第76章 一米六吃

    一路上韩雅楠给苏雨凝介绍了一下程斌。两个人简单认识了一下之后。

    程斌就说道：“他还自己带米来的？什么样的人啊，我去看一看。”

    韩亚楠说道：“就坐在大厅里。”

    程斌走到大厅，此刻还是早上9点钟，很多人都还没起床呢，大厅里空荡荡的，一个靠窗的位置上坐着一个年轻男人，穿着长t恤，牛仔裤，一副文质彬彬的样子。

    程斌走了过去问道：“先生，听说你拿来一袋米，不知道你想要吃什么菜？”

    “我刚才已经说过了，我不吃粥，也不吃饭，你用这一袋米给我做出不少于6道不同的菜来。”

    那个男人抿了一口茶，面带微笑的说道。

    程斌再次好奇的问道：“我无意冒犯，但是我很好奇，先生为什么要这么做，是在考验我们厨师的厨艺吗？”

    男人还是面带微笑的说道：“想知道答案？那就赶紧把菜做出来，让我吃了满意，我自然会告诉你。”

    “尽力满足客人的需求，是我们的宗旨，你放心，我不会让你失望的。”

    程斌笑了笑就转身带着韩亚楠进了厨房。

    苏雨凝担心的问道：“怎么？你还会做菜啊？”

    程斌笑了笑说道：“那是自然，一会我就让你们看看我得手艺。”

    “可是这个米怎么做菜啊？我看我还是。。。。。。。”

    苏雨凝诧异得问道。

    程斌笑了笑说道：“怕什么，没有什么能难倒我的，给我拿个捅过来。”

    “先生，这米还能做什么菜啊？”

    苏雨凝拿来了水桶，好奇的问道。

    程斌神秘的说道：“你看着就行了，今天我就给你好好上上课，让你知道做菜其实就是艺术。这米，咱们先放进桶里泡上两个小时，然后把它打成米浆。”

    在泡米的漫长过程中，程斌又准备了一些做菜要用的配料，切香菇，切大蒜末，葱末，姜末，胡萝卜丝等。

    两个小时以后米浆打好了。

    程斌拿过来一个不锈钢盘子，在底部刷上一层油，然后将米浆倒在盘子上，晃动盘子，使米浆均匀的铺平，差不多2厚，接着放入蒸笼内蒸，等待米浆完全凝固。

    这其实就是做凉皮的过程。

    凉皮做好之后，程斌将它切成条状备用。

    接着起油锅，倒油，放入八角，花椒等香料，炒出香味，在香料还未变黑的时候就将其捞出，然后继续加热锅里的油，随后将香菇，大蒜，小米椒，肉丝等入锅翻炒，最后放入凉皮，拌匀即可出锅。

    这第一道菜算是完成了。

    客人要求的是六道菜。

    接下来是第二道菜，程斌拿过来一个炒菜用的勺子，勺了一勺米浆，然后在里面放入白海丝，胡肉丝，青菜丝，牡蛎丝，萝卜丝，大蒜丝，最后再在上面淋上一层米浆，满满的一大勺子食材，直接下油锅烹炸。

    第三道菜依旧是用米浆。

    程斌在米浆内加入白糖，酵母等待其发酵。

    在这过程中，他先起锅烧油，放入一个鸡蛋，然后加入切好的白菜，虾皮，花蛤，翻炒，之后加入清水，在水烧开之后，程斌又将米浆沿着锅边倒了一圈。

    米浆在接触到锅边的时候很快就凝固了。

    将凝固的米浆用铲子铲到汤内，然后调味出锅，这菜就算完成了。

    程斌又起锅准备下一道菜，国内放了几大勺的油，烧至七成熟，然后将已经沥干水分的大米放入国内油炸，炸成爆米花。

    炸熟后的大米捞出，另起锅放入清水，加入冰糖，熬制出糖浆，再将之前炸好的爆米花倒入国内翻炒均匀，然后捞出倒入托盘内压平，再趁热均匀撒上花生，红枣，葡淘干等其他种类的坚果，压实定型之后，再将它改刀切成块装盘。

    第四道菜也完成了。

    此刻韩亚楠跟其他一众厨子在一旁已经看的是目瞪口呆，一袋米居然可以做出这么多花样来，后面还有几道菜，不知道程斌还能做出什么美食来。

    “哇，师傅，你好厉害啊?想不到一袋米配合一些配料，就可以做成这么的菜啊！”

    韩亚楠不由的赞叹道。

    程斌笑了笑说道：“这不过是小菜一碟，刚才我也说过了，做菜其实就是一门艺术，一切全凭想象。”

    接下来第五道菜。

    程斌将刚才发酵好的米浆拿了过来，倒入托盘内，此刻米浆已经发酵成一大坨，黏糊糊的。

    在托盘内铺平之后，他撒上了葡淘干等蜜饯果铺，然后将整个托盘放入蒸笼里蒸上十五分钟。

    接下来是程斌要准备的最后一道菜。

    程斌看了一下厨房里，发现没有榨汁机，吩咐道：“给我拿个榨汁机过来。”

    韩亚楠急忙跑出去拿来了一个榨汁机，虽然她不知道程斌接下来要做什么，但是他知道程斌做的菜肯定非同寻常。

    程斌从冰箱里拿出来一个火龙果，去掉表皮，然后切块扔入榨汁机内炸成果汁，然后用一个纱布进行过滤，将果汁内的渣渣全部滤除。

    他又如法炮制，做了韭菜汁，蓝莓汁，胡萝卜汁。

    然后将这些榨好的汁，分别倒在四个碗里面，在每个碗里面都加入适量的米浆。

    之后把这些调好的米浆再倒在四个托盘内。

    而这时候他又拿出来一个托盘，单独倒入纯的米浆，在米浆上面倒上一层鸡蛋液。

    一共五个托盘，一起放入蒸笼蒸熟。

    等出锅的时候，米浆已经凝固成型。

    程斌将米浆用铲子刮下来，一起放在一个盘子里。

    红色，黄色，橘色，之色，绿色，五种颜色，分外鲜明，十分漂亮。

    然后他又起锅下油，放入虾米，香菇，葱段等炒了一个配料，倒在盘子上。

    这最后一道菜就算完成了。

    好了，六道菜都做好了，上菜。

    边上的厨子们早已看呆了，这做菜的手速，这菜品质量，实在是太完美了。

    韩亚楠催促道：“你们还在发什么楞啊，赶紧给客人上菜啊。”

    此刻已经是11点半了。

    主要是刚才泡制大米花费了两小时，中间即兴创作的这六道菜一共也不过才用了半小时而已，这速度已经非常快了。