第55章 饮茶，人间清欢！

    清晨。
    丁修吃过早饭之后，坐在放着茶具、茶杯的红泥小火炉旁的一把椅子上煮茶，内心惬意，大有一种偷得浮生半日闲之感。
    喝茶能静心，静神、有助于陶冶情操、去除杂念。
    唐代以前，吃茶是民间一种生活习惯，方式很简单，采摘茶树吐煮汤喝，甚至有直接嚼吃茶树叶子的。
    唐代饮茶的主要步骤。
    第一步：灸茶。
    先用竹夹将茶饼取出，放在火上炙烤，茶饼不能用烈火猛烤，要求炙热均匀，内外烤透。
    第二步：碾茶。
    烤好的饼茶用“碾茶器”碾成细小的颗粒状，要求所碾茶末不粗不细。
    第三步：末之。
    以“纸囊”储之，以保存茶香不外泄。
    第四步：煮茶。
    煮茶时需要使用“炉”和“蝮”(茶釜)。先注水于茶釜内，然后放置于风炉上煮沸。水分为三沸，当烧水出现“鱼目”气泡、“微有声”时，即为第一沸；再加入适当分量的盐花来调味。
    当釜边水泡像泉涌般上冲时，即为第二沸。用勺子取出一瓢放在一旁，一面以“竹夹”在茶釜中心循环搅动，并用“则”(一种量器，用竹、铜等材质制成匙或箕状)量好茶末倒入釜中心。
    等待片刻，茶汤如奔涛溅沫，则为第三沸，此时将先前取出的第二沸倒入沸水中止沸，使水停止滚沸。
    第五步：育花。即培育汤花，汤花薄的称为“沫”，厚的称为“饽”，细轻的称为“花”。
    第六步：酌茶(即用瓢将茶舀进碗里)。
    第一次煮开的水，“弃其沫之，上有水膜如黑云母”，舀出的第一道水，谓之“隽永”，“或留熟孟以贮之，以备育华救沸之用”；以后舀出来的第一、二、三碗，味道差些；第四、五碗之外，“非渴甚莫之饮！“
    酌茶时，应令沫饽均，以保持各碗茶味相同。
    煮水一升，“酌分五碗，乘热连饮之！”。
    一“则”茶末，只煮三碗，才能使茶汤鲜美馨香：其次是五碗，至多不能超五碗。
    唐代，是一个把吃茶之风从生吃提升到高雅艺术的年代，人们已经开始追求茶叶的色、形、香、味，同时也讲究泡茶用水的清、甘、洁、冽，也更为讲究得饮茶环境的雅静和美。
    当时人们不仅喝茶讲究，而且，用的茶具也讲究。
    有“茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事，共八十两。”
    《七事》指的是：茶碾，包括碾、轴；罗合，包括罗身、罗斗(合或盒)和罗盖；以及银则、长柄勺等。
    茶具不止“七事”，还有盐台、笼子、茶碗、茶托等器。
    这些东西都是造型精美，价值连城。
    茶道兴于唐代，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”
    唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”
    文学家王心鉴《咏茶叶》诗中说：
    “千挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎。泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢。老君悟道养雅志，元亮清谈祛俗喧。不经涅盘渡心劫，怎保本源一片鲜。”
    大夏茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶，茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。
    喝茶，一半是风雅，一半是烟火，喝一杯茶，只为寻得人间清欢。
    陈继儒说：“一人得神，二人得趣，三人得味。”
    由此可见，品茶的最高境界是独饮，其次是二三知交。
    丁修一个人喝茶，乐得清闲，在人数上是最高境界了。
    当然，除了人数，饮茶还要看环境。
    泉石之间，松竹之下、皓月清风，都是喝茶上佳的地点。
    丁修觉得自己身处屋中，和外界隔绝，清清静静，不受打扰，环境也挺好的。
    他喝茶可没唐代人那么多茶具，也没他们那么多讲究，他喝茶，更在乎心情，有着自己对于茶的理解。
    丁修觉得喝茶，就是一种享受生活，太过循规蹈矩，在意过程的话，心就不那么自由了。
    其实，返璞归真，才是喝茶的最高境界。
    不用洗茶，不用温杯，也不用那么多花里胡哨的茶器。
    简简单单，将茶叶放进玻璃杯里，倒上开水，静静的等它释放清香就好。
    这样喝茶，心情闲适，更有清逸之气。
    唐代步骤繁多的茶道，就跟古代的君子之道一样，严格要求自己。
    君子慎独，不欺暗室；卑以自牧，含章可贞。
    大丈夫立于天地之间，当养天地浩然正气，行光明磊落之事。
    克己、慎独、守心、明性。
    丁修觉得喝茶的步骤，就像是套在人身上的一条条枷锁，没必要遵守，随意泡茶，喝得开心就好，他见红泥小火炉上水壶里的水沸腾了，打开木罐，捏出来一些春意茶，放进了玻璃杯里，将沸水倒了进去。
    一时之间，芬芳的茶香弥散了开来，清香袭人。
    丁修等茶泡了一会之后，拿起玻璃杯，吹了吹，抿了一小口，口中茶香四溢，微苦之后，便是回甘，感觉心灵被茶水滋润，回味无穷，内心安适，一脸满足表情，很是享受这安闲的时光。
    他一边喝茶，一边心想，这世上的人呀，对于名利、美色等浮华东西的追求总是不知疲惫。
    忙忙碌碌，劳心劳力的。
    有的人呀，在追逐这些身外之物的途中，还没来得及享受，就死掉了，这是可悲的。
    竹篮打水一场空。
    身陷名利、美色等浮华东西的旋涡之中，是很难超脱的。
    大多时候，身不由己，力不从心。
    如何取舍，就要看自己了。
    其实，抛开种种欲望的桎梏和束缚。
    无论身处如何境遇，以本真纯净的心来面对世界就好。
    人身上的烟火气，是世俗精雕细琢的美。
    一切回归平淡，回归平凡，人的心灵才能宁静安然。
    禅茶一味，即茶即禅，即禅即茶，参禅品茶，悟道人生，品出苦乐人生，品出草木间的意境，方得人间清欢。
    这时，林水瑶走到了丁修家的院门外，感觉心跳的厉害，很是激动，鼓起勇气，大声喊道：
    “丁修，我又来找你了，你不让我当你的助理，我就不走了！”