第23章 野猪宴

    顾南溪学中医前也略微学了点西医，所以她熟练解剖学，一头猪自然不在话下。

    她先把猪剖开，然后剁掉猪头，然后将猪内脏取出来放到盆子里，这个猪太肥了，2个盆都装不下它的下水，搞得顾南溪要小七去宋婶子家借了好几个大盆子。

    然后她又切掉4个猪蹄，把猪的整张皮全部剥了出来，野猪毛很长，必须单独去毛，她把野猪皮丢到一个盆子里用水泡着，然后将野猪身上的肥油全部剔出来装到大盆里，这个她打算用来炼猪油吃。

    剩下的肉顾南溪把所有部位都分列好，五花肉、瘦肉、前腿肉、后腿肉、肘子、里脊肉、肋骨、排骨都一一装好。

    等待下午再弄。

    她把肥油端到小溪边清洗干净。

    然后分两批倒入锅中熬油。

    最后熬出来满满两大锅油，其中一锅用2个木盆装好晾凉，然后另一锅猪油拿来油炸脆皮五花肉。

    她将五花肉冷水放入砂锅，放入葱姜蒜，料酒一起煮10分钟。

    然后捞出来加入生抽，盐、辣椒粉、孜然粉、蚝油、五香粉、一点点白糖提鲜，腌制15分钟。

    这个时间她把剩下的面粉拿出来跟家里剩的一点野菜混合在一起，做成野菜面团，野菜被她剁碎了，所以面团看起来绿油油的特别馋人。

    顾南溪放了一点酵母，让它发酵一会，这样面饼就能多做几块，当然这个时代肯定没有的，他们也吃不出来。

    五花肉腌制好了，顾南溪将它放入铁锅中小火炸20分钟，由于没有皮所以顾南溪准备炸好再切。

    这20分钟她把砂锅洗净，将排骨切段放入砂锅里炖煮。

    然后把醒好的面团搓揉5分钟捏成一颗颗小面团，这里没有擀面杖，顾南溪直接一巴掌把这些面团统统拍扁了。

    她将刚刚切碎腌制好的瘦肉和一点荠菜包进面团里，一共包了55个。

    五花肉已经炸至金黄酥脆捞出了，顾南溪把锅里的油装进木盆里，只留下一点点油用来煎荠菜猪肉饼。

    她买的砂锅比较小，这个砂锅是宋婶子家的，特别特别大，熬出来的汤哪怕一人一大碗都够50个人喝。

    已经忙活到午时了，好多人被顾南溪家的肉香馋的都食不下咽。

    她做饭的时候偷偷把空间里的猪血也拿了出来放到厨房里。

    这个猪血可是好东西，在营养缺乏的古代，这能补充各种人体所需的元素。

    不过顾南溪可不喜欢吃，她准备等会把猪血和剩下的肉卖给村里人。

    卤肉里一般下水和猪蹄猪头肉才是最好吃的，其他真不咋地。

    里正十分懂事的帮她去借了几张桌椅和20个碗筷，桌子就放在茅草屋外面。

    “吃饭咯~~小七去叫里正叔叔和盖房子的叔叔们来吃饭。”

    顾南溪将菜一盆盆端到桌子上，这里的桌子一张能坐7个人，加上里正和他们7个刚好是28人，一共4张桌子。

    里正家里人都不来吃饭，刚刚顾南溪特意让小八去喊的，无奈，不来就算了。

    估计也是怕把她吃穷。

    顾南溪给4个桌子上都放了一大盆排骨冬瓜汤，可惜冬瓜不够多，只能看见排骨。

    还有一盆油炸脆皮五花肉，她把肉切成一口的量，一段一段的，盆子边还拿碟子放了一打洗干净的生菜。

    最后每人碗里放了2张荠菜猪肉饼。

    总共55张饼，6个小家伙吃一张就行，所以他们一共要吃掉50块饼子，还剩5块，顾南溪让小七送到宋婶子家去了。

    等菜全部摆好，工人才从新家走了过来。

    “哟，这么香，小溪中午给叔叔们做什么饭呀。”

    帮工的基本上都比小溪大一轮左右，所以都拿她当女儿辈看待。

    “哈哈，中午野猪宴！！你们也听说了，我打了一头大野猪，你们一人两张猪肉荠菜饼。排骨汤和油炸猪五花随便吃管够！！快去吃不然要凉了。”

    听到这个话，这些个汉子都愣住了，他们以为中午顶多就是野菜肉丝汤。没想到竟然样样都有肉？还是大肉块，管够？

    于是他们快速的坐满4个桌子。

    只见桌子上放了2个大盆，一盆脆皮五花肉，一盆山一样高的排骨汤，里面汤都比排骨少。

    每人碗里还有两张跟脸一样大的饼子，也不知道是什么馅的，看起来绿呼呼的肯定好吃。

    村里已经有吃过饭的村民来看热闹了，他们都好奇小溪会给帮工做什么吃的。

    没想到竟然这么丰盛。

    比地主家办酒席还夸张。

    “开动！！”

    里正发话，一群壮汉呼呼直把肉往嘴里塞。

    跟老虎进食似的。

    小家伙也都坐在桌上慢悠悠的吃。

    “哎哟这个野菜包着肉可真好吃，又不腻又鲜嫩。”

    “是啊，可要谢谢小溪了，你宋叔这辈子都没一次性吃过这么多肉啊。”

    “呜呜呜呜我都快被好吃哭了。”

    有个汉子吃着吃着哭了起来，惹了人群纷纷嘲笑他。

    其实他们谁不想哭呢，活了快30年，从来没吃过这么好的东西啊，哪怕是丰收年也吃不上这呀，有些心疼家里孩子的汉子只吃了一张饼子，把剩下的放到口袋里装好，准备留给家里孩子和长辈吃。

    顾南溪看到了，她可不会管，反正一人两张饼，吃完就没有，随他们怎么处置。

    20分钟后，四张桌上的食物被席卷一空，连生菜都不剩下。

    他们吃完饭都上前帮忙把碗筷洗好了，然后将桌椅等物品送还，等待明日再借。

    一个个打着饱嗝跟顾南溪道谢。

    顾南溪摆摆手表示让他们好好干活就行，她还想早日住进去呢。

    “对了大家先别走，我这野猪肉打算卖掉一些，有想购买的就回家拿盆和银钱来，肥肉都被我拿来炼油了，我就便宜点卖。”

    听到顾南溪的话，本来打算回家睡觉的村民纷纷留步。

    “猪脖肉25文一斤、梅花肉25文一斤、前腿肉和后腿肉20文一斤、里脊肉15文一斤、猪肘一个60文，大概3斤多一个。还有猪血，有15斤，一斤卖2文钱。”

    这个价格很便宜了，要知道镇上不值钱的猪排骨都要卖8文一斤呢。

    听到这话这些村民急忙回家拿盆子和钱了。