第八十三章 进退维谷的苏樱

    镜面果胶，是烘焙行业的俗称，实际上就是一种果味酱。
    一般常常涂抹使用于水果上，为水果增加光泽，保鲜增味。
    其主要配料包括水、糖浆、增稠剂(如果胶、琼脂、海藻酸钠等)、
    酸度调节剂(如柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸等)。
    因此实际上，它并没有防腐剂。
    但增稠剂却是确实存在，尽管它的使用控制在安全范围之内，
    但吃多了，终究不是什么好事。
    苏樱专业挑刺多年，对果胶的成份一清二楚，
    见高钰将苹果裹入无色自制糖浆，
    当即认定这就是果胶：“服务员！你刚才不是说你们的苹果蛋糕，没有任何添加剂的吗？！
    你来告诉我，你们给苹果裹入的是什么？！”
    【好家伙，这就杆上了？】
    【樱子加油！我们永远支持你！】
    【也是这家店自己作死，果胶原本还算是比较健康的烘培原料，
    谁知道他们自己这么蠢，把话说得那么满，
    现在好了，被揪住痛脚了吧！】
    【哈哈，有好戏看了。】
    “美女，稍安勿躁，”刘彩霞示意苏樱不要激动，戴好口罩帽子，走入裱花间内，她装好一盒果胶，又装了一盒自制糖浆，
    走出裱花间，送至苏樱面前：“来，您尝尝它们的区别。”
    苏樱打量了一下两盒看似一样的透明状液体，
    用勺子随机选了一个，轻轻挖了一勺送入口中。
    咦？这果胶怎么会这么鲜美？
    好像和别的果胶不一样诶？
    入口的瞬间，自制糖浆甜而不腻，爽口润喉的口感立刻征服苏樱，
    控制不住的，她又吃了一勺，
    一瞬间，一股淡淡的甜蜜感涌上心间。
    “美女，您刚才所吃的，是我们师傅亲手自制的秘制糖浆，
    其原材料全都是新鲜现取现用，
    绝对没有包含任何增稠剂和添加剂。”
    刘彩霞淡淡的笑道：“由于没有添加任何添加剂，这种秘制糖浆保质期很短，24小时之后就会糖水分离。
    这一盒可以送给您，明天时间一到，您自然能看得见区别。”
    【真的假的？】
    【看她的样子，好像不是在开玩笑。】
    【樱子，你遇到对手了。】
    【有这么好的糖浆吗？我有点不信。】
    苏樱尽管牙尖嘴利，但面对口味和保鲜度明显与众不同的自制糖浆，她还是只能识趣的闭了嘴。
    见状，刘彩霞微笑的回到收银台，毫不介意的示意苏樱继续观摩裱花制作。
    高钰一点都没有被外界打扰，此时的她正在打发苹果奶油。
    奶油选用的是目前使用最广，价格适中，添加剂较少的安佳淡奶。
    精确将350克淡奶倒入降温桶，加入20克糖粉，
    再倒入新鲜榨好的120克苹果汁，
    又加了十克君度酒，
    高钰缓缓启动了鲜奶机，开始打发奶油。
    与传统植物奶油可以随意打发不同，淡奶油的打发温度要求很高，既不能过高，也不能过低，
    打发时要保持两到五度，
    缓缓加速，直至彻底成型。
    值得注意的是，淡奶油的稳定性极差，
    在时刻控温十度左右的裱花间内，打发成型后，尚能保持一个小时最佳操作时间，不会轻易变软融化发泡。
    而加入了苹果汁的奶油，却将这个时间缩短一倍，
    也就是说，半个小时之内，如果苹果奶油不及时使用完成，这桶奶油就彻底报废了。
    高钰拥有十年的裱花操作经验，经验丰富技术成熟，
    十分钟后，奶油打发适中，
    她迅速夹心抹胚，
    仅仅只用了十分钟，
    一个平平整整的圆形胚体，就完美的出现在苏樱眼前。
    紧接着，
    高钰取出苹果雕花，
    只用了短短五分钟，三枚精致美丽的玫瑰苹果花就出现在蛋糕上。
    用剩下的边角料以模具压出雪花状，点缀四周，
    一个精致淡雅脱俗的6寸小蛋糕便新鲜出炉。
    整个操作过程苏樱全程观察，并没有发现任何可吐槽质疑之处。
    见状，苏樱压下心中的不忿之心，准备将火力全部集中到口味上。
    众所周知，众口难调。
    即使是再好吃的食品，只要你想找茬，一样可以鸡蛋里面挑骨头。
    苏樱打定主意，一会吃完蛋糕就开始开喷，
    从进店到现在，一连吃瘪数次，
    再不开骂，别说是她，就连她的百万粉丝也该不答应了。
    端着蛋糕来到休息区，苏樱迅速打开包装，拿起切刀手起刀落，一大块苹果蛋糕被切了下来。
    蛋糕被切开的瞬间，
    一股淡淡的苹果清香扑面迎来，
    苏樱情不自禁的深深地吸了一口，
    脸上差点露出幸福的笑容。
    “切，香点又怎么了？
    蛋糕不好吃，再香又有什么用？”
    在心中提醒自己一句，苏樱收敛表情，叉了一大块蛋糕，小心翼翼的咬了下去。
    轰！！
    蛋糕入口的一瞬间，苹果的清甜混合着奶油的香浓，化作一道闪电击中了苏樱的味蕾。
    情不自禁的，苏樱大口大口的吃了起来。
    “这奶油真是太绝了，苹果的清香完全中和了奶油的甜腻，入口即化，唇齿留香。”
    “这胚体甜度适中，软嫩轻盈，更加入了大量新鲜苹果汁调味，完全没有半点鸡蛋的腥味，口感超赞！”
    “这苹果夹心材料上等，尤其是加入了特制糖浆，既保留了苹果原有的香甜，更增添了一丝恰到好处的甜蜜，
    令人欲罢不能！”
    “奶油胚体夹心三合一体，浑然天成，
    其口味相辅相成，这绝对是我吃过最好吃的水果蛋糕！
    金利来味真美的蛋糕与之相比，也绝对差了一个档次！”
    吃完苹果蛋糕，苏樱在心中几乎给出了最高的评价，
    凭心而论，即使是以苏樱颇为挑剔的味蕾，她也有些无从开喷。
    苏樱是个聪明人，她喷人的时候向来有理有据，占据道德制高点，这才百战百胜。
    如果现在违心的说出挑剔之言，尽管可以把一切都推脱到众口难调上，
    但万一翻车，对她的口碑绝对是有害无益。
    有心想要匆匆结束今日这场失败的盲探美食，
    但此时，
    手机上熟知套路的粉丝已经开始喊话苏樱开喷，
    喊的最凶的是她的榜一大哥，
    金主爸爸得罪不得，
    箭在弦上，不得不发！
    该怎么办呢？