第2章 ‘金裹银\’
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“炒饭都好了，你们快吃，吃完午休一会儿。”
“姐姐，你做的蛋炒饭，为什么这么好吃呢？
为什么我妈妈做的蛋炒饭，不是一粒粒的，而是一坨坨的。”
“对对对，我妈妈做的也是，而且不是金黄色的，黑乎乎油腻腻的，吃一点就饱了。”
“我姐姐是美女，美女做饭当然好看又好吃。”小宇嘚瑟的说。
额……伊婉儿麻了，好羞耻呀。
“你们想知道，炒饭要怎么做才能像我做的那么好吃吗？
你们要是愿意回家试一试，做给爸爸妈妈吃的话，姐姐就教教你们怎么样？”
伊婉儿诱惑道。
“好呀，姐姐，我学会以后做出来的，能跟姐姐做的，一样好吃吗？”
“当然可以呀，一次不行，多试几次也是可以的。”
“首先我们了解一下，蛋炒饭又叫碎金饭，相传隋朝越国公杨素爱吃，那是蛋炒饭的前身。”
“后来隋炀帝巡视扬州，随之也将碎金饭传入扬州。
后经扬州知府，带回老家福建，做了改进，加入青豆，胡萝卜，黄瓜等。
使其风靡全国，所以很多人叫蛋炒饭是扬州炒饭。”
“后面又有富人更加挑剔，蛋炒饭又加入冬笋，冬菇，干贝，虾仁，鸡胗等山珍海味，也更似今天的蛋炒饭了。”
“从外观上看，金黄色的蛋液裹着，洁白的大米，所以，蛋炒饭又叫‘金裹银’了”
“哇，姐姐好厉害。”
“长知识了。”
“下面我们再说说，蛋炒饭要怎么做更好吃呢？”
“蛋炒饭中的米饭，用料很关键，米饭一定要硬而散，太糯不容易炒散，太糙吃起来又满口跑，不香且没有嚼头。”
“我做蛋炒饭，用过农村的甑蒸饭，那种米饭放冷后，一粒一粒饱满，非常适合炒花饭。”
“我也用过东北名闻遐迩的五常米炒饭，米饭饱满散而有型，吃的最是香。”
“如果炒花式炒饭，就拿一般家里常做的青豆胡萝卜玉米火腿肠炒饭来说。
把青豆，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
锅中倒油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。
锅中留底油，先放入米饭炒散，再调入盐、鸡精。
最后倒入火腿肠丁、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀，加入葱花即可盛出。”
“哇，听着好神奇，做笔记，晚上回家我要试一试。”
“对对对，妈妈肯定不会再说我只会吃了。”
“哈哈哈哈哈，不一定哦。”
“你们，哼……”
“叮叮当当”
“小婉儿，给我来两份青菜炒饭，一瓶矿泉水，在这里吃。”
“好的，李叔，您坐着凉快一下，这就给您炒去。”边说着，递过去一瓶水。
“李叔，您的炒饭好了，请慢用！”
“店里最近生意怎么样啊？”
“还好，李叔今天吃饭的时间比平时早了一会儿，是有事要忙吗？”
看了一眼时钟，还不到十一点半呢，往日李叔的饭点，都在12点到一点多之间。
“下午要出车，午休时要收拾收拾行李。”李叔边说边扒饭。
“小婉儿的手艺，比你爸的要好，你爸以前常说要给你做一辈子饭。
他可不舍得宝贝女儿在厨房被油烟熏着。”
“哎，李叔叔话多了。”边说边使劲眨了眨眼睛压下酸涩。
“没事的李叔叔，我还好，爸爸妈妈他们一直在我心里。”
这个李叔，是在旁边商场里接送货的司机，爸爸开店时就是店里的常客。
眨眼十几年了，也是因为不放心才经常过来看看。
“您有新的订单”
“您有新的订单”
“李叔，您吃饭，我去后面忙了。”
小宇听见动静，也跟了过去，帮忙接单打包，在这个把月里，这些事做的很是熟练。
时间稍纵即逝，一点半的时候，一大锅50人份米饭已经全部做完。
立马关掉‘你吃了吗’平台接单。
才安心清理厨房打扫战场。再煮上一锅米饭。
通常晚上都做30人份米饭就够，在晚上8点能关门停业。
虽然已来到现代三个多月，但是伊婉儿还是保持着‘今宵宜早睡，莫待月明时’的观点。
每日晚上，她都早早睡下，再联想现在年轻人‘月亮不睡我不睡，宁可熬夜变秃头’的观点，真是好笑又有趣。
八点半到家，姐弟俩洗漱完毕，就各自回去卧室，自己忙自己的了。
伊婉儿躺到床上，又拿出手机，那小心翼翼的模样。
一点不像是在初中时就拥有智能手机的样子，反而像拿着稀世珍宝一样的。
不过每每翻看智能手机，就觉得神奇无比，网络上那些网络语言。
例如“一机在手，走遍全球。机不离手，手不离机。机，机，机，就你有魅力。白天手不离，晚上搂怀里。”
有手机，不出门就能吃到饭，不出门，就能买到东西，而且直接送到家里。
这些要是在古代说出去，别人都会以为这人疯了？伊婉儿越想越好笑。
进入‘你吃了吗’平台，看了一下今天的数据，一共卖出47单，82份炒饭。
最贵18元一份，最便宜11元一份，加上饮料，矿泉水，今天一共收入1621元。
平台抽成20，就是320元左右，总共成本在750元左右，收入550元左右，最大的成本，房租可以省去。
这个收入还好，可以忙的过来，又不是很累，能留下休息看书的时间。
以后尽量就按照这个时间来，余下的时间，在这个城市转一转，熟悉熟悉环境。
一夜无梦，好眠到天明。
起来活动了一下，六点钟的闹铃才响起，洗漱过后喊起表弟早读。
今日天气有点阴沉沉的，已经八月底了，记忆里好像以往这时候，每次九月开学的时候，都是下雨的。
早餐熬了金丝枣小米粥，做了灌汤包。
灌汤包的做法，更像今时今日南方汤包的做法。
取出提前剁好的肉馅和皮肉冻，和好面醒发的时候。
将各种调料依次加入肉馅，顺时针搅拌上劲！待所有调料和肉馅融合，搅拌好之后静置几分钟！
将皮冻切成小丁！将醒发的面揉成团撕成小剂子，跟平时饺子皮一样大小。
将饺子皮放案板上再稍微擀大一圈！这样做出来的包子皮薄！更透亮！
将擀好的饺子皮上填入二分之一的肉馅。
在肉馅上尽可能多的填入皮冻丁使之包裹住肉馅，切记要收紧口！
否则遇热后汤汁会流出来！将水烧开再把包好的包子和蒸笼一起放上，大火蒸一刻钟即可。
时间差不多就关火揭盖！刚才还胖乎乎的包子瞬间就塌了下来。
按照自己的喜好蘸上酱汁，或者直接用吸管吸汤汁。
还没掀开盖子的时候，已经香气四溢，香味顺着窗户传出去。
早读的小宇已经急不可耐的跑过来，收拾好桌子摆放好碗筷坐等开饭。
“好了，我们开饭啦！”
金丝枣小米粥，熬的米粥甜润，米油香浓，主要是健脾养胃，补气养血作为早餐是再好不过了。
灌汤包皮薄馅嫩，汤浓肉香。
“姐，你做的饭太好吃了，开学以后我吃不到了，怎么办呀？我能不能转学到这里啊？”
“小宇你是不是胖了一点？”
“没有爱了，姐姐，食不言寝不语！”
“哈哈哈哈哈”每日一乐逗弟弟。
“姐姐，你做的蛋炒饭，为什么这么好吃呢？
为什么我妈妈做的蛋炒饭，不是一粒粒的，而是一坨坨的。”
“对对对，我妈妈做的也是，而且不是金黄色的，黑乎乎油腻腻的，吃一点就饱了。”
“我姐姐是美女，美女做饭当然好看又好吃。”小宇嘚瑟的说。
额……伊婉儿麻了，好羞耻呀。
“你们想知道，炒饭要怎么做才能像我做的那么好吃吗？
你们要是愿意回家试一试，做给爸爸妈妈吃的话，姐姐就教教你们怎么样？”
伊婉儿诱惑道。
“好呀，姐姐，我学会以后做出来的，能跟姐姐做的，一样好吃吗？”
“当然可以呀，一次不行，多试几次也是可以的。”
“首先我们了解一下，蛋炒饭又叫碎金饭，相传隋朝越国公杨素爱吃，那是蛋炒饭的前身。”
“后来隋炀帝巡视扬州，随之也将碎金饭传入扬州。
后经扬州知府，带回老家福建，做了改进，加入青豆，胡萝卜，黄瓜等。
使其风靡全国，所以很多人叫蛋炒饭是扬州炒饭。”
“后面又有富人更加挑剔，蛋炒饭又加入冬笋，冬菇，干贝，虾仁，鸡胗等山珍海味，也更似今天的蛋炒饭了。”
“从外观上看，金黄色的蛋液裹着，洁白的大米，所以，蛋炒饭又叫‘金裹银’了”
“哇，姐姐好厉害。”
“长知识了。”
“下面我们再说说，蛋炒饭要怎么做更好吃呢？”
“蛋炒饭中的米饭，用料很关键，米饭一定要硬而散，太糯不容易炒散，太糙吃起来又满口跑，不香且没有嚼头。”
“我做蛋炒饭，用过农村的甑蒸饭，那种米饭放冷后，一粒一粒饱满，非常适合炒花饭。”
“我也用过东北名闻遐迩的五常米炒饭，米饭饱满散而有型，吃的最是香。”
“如果炒花式炒饭，就拿一般家里常做的青豆胡萝卜玉米火腿肠炒饭来说。
把青豆，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
锅中倒油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。
锅中留底油，先放入米饭炒散，再调入盐、鸡精。
最后倒入火腿肠丁、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀，加入葱花即可盛出。”
“哇，听着好神奇，做笔记，晚上回家我要试一试。”
“对对对，妈妈肯定不会再说我只会吃了。”
“哈哈哈哈哈，不一定哦。”
“你们，哼……”
“叮叮当当”
“小婉儿，给我来两份青菜炒饭，一瓶矿泉水，在这里吃。”
“好的，李叔，您坐着凉快一下，这就给您炒去。”边说着，递过去一瓶水。
“李叔，您的炒饭好了，请慢用！”
“店里最近生意怎么样啊？”
“还好，李叔今天吃饭的时间比平时早了一会儿，是有事要忙吗？”
看了一眼时钟，还不到十一点半呢，往日李叔的饭点，都在12点到一点多之间。
“下午要出车，午休时要收拾收拾行李。”李叔边说边扒饭。
“小婉儿的手艺，比你爸的要好，你爸以前常说要给你做一辈子饭。
他可不舍得宝贝女儿在厨房被油烟熏着。”
“哎，李叔叔话多了。”边说边使劲眨了眨眼睛压下酸涩。
“没事的李叔叔，我还好，爸爸妈妈他们一直在我心里。”
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每日晚上，她都早早睡下，再联想现在年轻人‘月亮不睡我不睡，宁可熬夜变秃头’的观点，真是好笑又有趣。
八点半到家，姐弟俩洗漱完毕，就各自回去卧室，自己忙自己的了。
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一点不像是在初中时就拥有智能手机的样子，反而像拿着稀世珍宝一样的。
不过每每翻看智能手机，就觉得神奇无比，网络上那些网络语言。
例如“一机在手，走遍全球。机不离手，手不离机。机，机，机，就你有魅力。白天手不离，晚上搂怀里。”
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这些要是在古代说出去，别人都会以为这人疯了？伊婉儿越想越好笑。
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这个收入还好，可以忙的过来，又不是很累，能留下休息看书的时间。
以后尽量就按照这个时间来，余下的时间，在这个城市转一转，熟悉熟悉环境。
一夜无梦，好眠到天明。
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今日天气有点阴沉沉的，已经八月底了，记忆里好像以往这时候，每次九月开学的时候，都是下雨的。
早餐熬了金丝枣小米粥，做了灌汤包。
灌汤包的做法，更像今时今日南方汤包的做法。
取出提前剁好的肉馅和皮肉冻，和好面醒发的时候。
将各种调料依次加入肉馅，顺时针搅拌上劲！待所有调料和肉馅融合，搅拌好之后静置几分钟！
将皮冻切成小丁！将醒发的面揉成团撕成小剂子，跟平时饺子皮一样大小。
将饺子皮放案板上再稍微擀大一圈！这样做出来的包子皮薄！更透亮！
将擀好的饺子皮上填入二分之一的肉馅。
在肉馅上尽可能多的填入皮冻丁使之包裹住肉馅，切记要收紧口！
否则遇热后汤汁会流出来！将水烧开再把包好的包子和蒸笼一起放上，大火蒸一刻钟即可。
时间差不多就关火揭盖！刚才还胖乎乎的包子瞬间就塌了下来。
按照自己的喜好蘸上酱汁，或者直接用吸管吸汤汁。
还没掀开盖子的时候，已经香气四溢，香味顺着窗户传出去。
早读的小宇已经急不可耐的跑过来，收拾好桌子摆放好碗筷坐等开饭。
“好了，我们开饭啦！”
金丝枣小米粥，熬的米粥甜润，米油香浓，主要是健脾养胃，补气养血作为早餐是再好不过了。
灌汤包皮薄馅嫩，汤浓肉香。
“姐，你做的饭太好吃了，开学以后我吃不到了，怎么办呀？我能不能转学到这里啊？”
“小宇你是不是胖了一点？”
“没有爱了，姐姐，食不言寝不语！”
“哈哈哈哈哈”每日一乐逗弟弟。
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