第53章 杀猪菜

    抬到晒场的猪嗷嗷叫，声音嘹亮凄惨，围观的大人小孩看得兴致勃勃。

    杀猪的屠夫有经验，动作利落，对准脖子一刀下去，旁边的妇女立马递过桶，接住落下的猪血。

    划开肚子，内脏之类的掉到下面盆里。

    收拾内脏的男人随手切下一个装满液体的球状物，随便冲冲，递给旁边挤过来的男孩，“拿去！”

    小孩接过就跑，其他孩子都跟在后面，“给我也玩玩！”

    一群小孩也不嫌脏，拿着就开始往里吹气，等它饱满起来然后用棉线缠住一头牵在手里。

    虽然飞不起来，但是大家都不在意，玩的很开心，舍不得用脚踢，一下一下用手往空中拍。

    二娃他们可失望了，好可惜，没赶上啊。

    “走，下次早点来！”石头安慰大家道。

    “是啊，几次都让我们抢到，这次也该轮到别人了！”狗蛋道。

    “嗯，走！我们吃肉去！”二娃回道。

    “哦……吃肉去喽！”

    “哈哈……”

    瞬间满血复活了！

    ……

    一桶桶开水往大木盆里倒，这是专门用来给猪褪毛的。

    拿着专门刮猪毛的工具，几个人一起刮，烫过的猪毛刮起来容易些，很快就能褪干净。

    然后把猪抬到一边的台子上，屠夫会切割，分割好的就是大家今年的福利。余下的内脏下水，猪骨头，这些也都会收拾干净，里面放些土豆萝卜就是今年的杀猪菜。

    接到桶里的猪血撒上盐，倒入一部分水，搅拌均匀等待凝固。

    大火炖的骨头汤，

    水沸以后把那些洗干净，切好的内脏、骨头放进去炖，快熟了的时候放入猪血块。

    做饭的妇女有经验，拿刀在桶里划下一块，端在手掌，菜刀在手心唰唰几下，一片片猪血就落进汤里。

    最后再倒入大半的韭菜段就完美了！

    没过一会儿已经能闻到香味飘出，引得大家口水快速分泌。

    “排队排队……拿碗排队啊！”打菜的是村长媳妇，做饭好吃，在妇女群众中有威信，也省得一些打菜的妇女们太计较。

    心里成算的主妇们早就拿来了全家人的碗！

    小孩子都急急忙忙找到自己的碗，好快点往前去排队。

    很快队伍就排了长长一条，大家心情急迫，恨不得前面排的是自己。

    人群中两人议论:

    “可算是好了，闻着味我都使劲咽口水！”

    “是啊！家里两三个月没见荤腥了，可馋死我了！”

    “你才两三个月，我可是自从农忙过后到现在半年没见着了！就指望今天了！”

    “你也太省了！苦谁也不能苦孩子啊！”

    “能吃饱饭就不错了！每年村里还分肉，这都是我小时候做梦才能过的日子！”

    “日子好了你也别苦着过，要不然有什么滋味！”

    “是是是，不说了，不说了！到我们了，到我们了！”

    打完菜的，随性点的男人找个地方蹲下就开吃了，顾家点的男人找到自家老婆孩子，把本来就不多的肉往老婆孩子碗里夹，一家人亲亲热热。

    想着孩子的母亲，顾着孙子的奶奶，满地找自家小孩，生怕孩子没吃好。

    “来！”

    二娃看着村长家的奶奶给他打了满碗菜，心里高兴极了，“谢谢奶奶！”

    “呵呵，吃完可以加汤哦，奶奶还给你舀！”

    “好！”

    二娃小心端着碗，在人群里找自己家人。

    “二娃，这儿！”大娃招呼道。

    “妈呢？”没看到周悦二娃好奇问道。

    “打完回家了，三娃端不住碗，妈带着他一起回家吃！大娃回道，“你在这儿吃还是跟我一起回去？”

    “回去！好烫，大哥帮我端会碗！”

    等两人到家，周悦已经带着三娃坐在桌边吃着呢。

    “快过来，好吃的！”看他们进门，周悦赶紧接过碗，让两个小孩快吃。

    二娃坐下喝了口汤，“哈，天冷就是要烫口才好喝，这猪红怎么煮都那么好吃啊，村长家奶奶手艺不错！”

    看二娃像个老学究的样，周悦调侃道:“你还懂得不少嘛！”

    “那是，怎么说我也是吃了六年杀猪菜的！是妈？”

    周悦笑道:“是是是，还没长牙就吃过了？”

    看大娃吃得认真，周悦往他碗里夹了一些，“多吃点，不够等会打汤回来煮面条吃！”

    大娃表示:够了够了！

    等大家吃完，浑身暖烘烘！

    桌子上的骨头干干净净，不见一丝肉，二娃三娃拿了用来逗汤圆。

    “汤圆，吃肉骨头！”三娃招了招汤圆。

    早就等不及的汤圆，激动的摇着尾巴凑过来，按住骨头就开始疯狂使劲啃，可以凭它的小乳牙怎么啃得动。

    一块骨头让汤圆忙活半天，一直在较劲。

    二娃看它费劲，直接从它嘴里抢过来，“忘了你还吃不了！”

    周悦端回汤，“等会用这汤给它泡点红薯！”

    二娃抱着狗晃晃道:“汤圆，你也太享福了！”

    每年的杀猪菜像是一种精神支柱，支撑大家撑过一年的辛苦劳动。

    吃肉的这一天，感觉所有的辛苦都不值一提了！

    每次真指望吃饱是不可能的，但是可以喝饱。虽然加水加的味淡，但是带点肉味的汤怎么也比家里的水煮野菜要好吃。

    周悦拿出分的肉，切下肥肉和肥油用来炼油，小火慢慢熬，油炸的香味把大娃二娃三娃都吸引过来了。

    “妈，好香啊，可以吃了吗？”二娃吸吸鼻子。

    “妈妈，想吃！”三娃撒娇道。

    大娃也说道:“我也想吃！”

    周悦尝了一口，幸福的眯上眼睛。

    把捞出来的油渣装到碗里，撒上细盐，吃一口满口爆汁，咸香酥脆，从嘴香到喉咙。

    “给，端出去吃！”把碗递给大娃，她开始整理东西。

    油渣跟油一起倒进罐子里，煮面炒菜的时候放一点，就像吃肉一样了。

    “真香啊！”二娃吃着感叹道，“要是天天吃就好了！”

    “天天吃，早就腻了！”

    “不可能，吃肉怎么会腻！”

    谁能想到末世前她从来不吃这些荤油，炒菜的时候肥肉都是榨出油就捞出丢掉的。

    以前看到肥肉就倒胃口，现在光是想想就馋的不行。

    只有过过苦日子，才知道以前的日子多么值得珍惜！