第202章 小九月
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听说姑娘要教大家做辣白菜。
呼啦啦来了一群的大婶和小媳妇儿，连着几个小姑娘都来了。
“姑娘，你可以教教小九月做辣白菜吗？”
小丫头也就五六岁，昂着头看着七巧满脸的星星。
教人做美食要从娃娃抓起？
这个年龄段的孩子不应该是在田野里撒欢吗？
“你叫小九月？”
一双大眼睛又黑又亮，小脸蛋胖乎乎的，看着好萌啊，七巧好想上手揉一揉。
心动也就心动了，上手的感觉真好。
“是啊，姑娘，我叫小九月，姐姐叫大九月。”
双胞胎？
“回姑娘，这是老奴的孙女，是一对双胞胎，九月生的。”
柳大娘有点忐忑的说道。
自家这小孙女性子实在是太跳脱了一点，来了一群人，就她话多，上赶着跑到姑娘面前来了。
“真乖，您是一个有福气的奶奶。”
“姑娘，您在夸小九月吗？”
“对啊，夸你真乖。”
“谢谢姑娘。”
七巧……怎么感觉她像是穿越的一样？
那种自信是与生俱来的，不像这个时代的人谁说乖的话还有点不好意思，不停的谦让说哪里哪里。
“你为什么要学辣白菜啊？”
“小九月想吃好的啊。”小姑娘眨巴着眼睛：“爷爷说自从庄子的东家换成姑娘了咱们家也可以吃香吃辣的了，要跟着姑娘多学学，日子肯定越过越红火。”
原来是家教不错！
全家都把她当成指路明灯了。
信姑娘得永生，七巧有那么一点点感动。
“很好，想吃好的咱们就撸起袖子加油干，不会的就学，学会了想吃什么都有。”
七巧牵了她的手：“走，跟我学。”
“好。”
小九月是一点儿也不打生。
跟着七巧就往里走。
柳大娘看着小孙女和姑娘亲近心里很高兴。
“一家子都是闷葫芦，就这丫头嘴像抹了蜜似的，见谁都笑眯眯的打招呼，你看看，连姑娘她都不打生也不害怕。”旁边的柳二娘对大嫂道：“大嫂，你们家以后指不定要靠着小九月发达了。”
“尽说胡话，她一个姑娘家，发达啥呀？”柳大娘是不信这话的。
“得了姑娘的喜欢，肯定是有前程的。”
“你快别这样说了，回头还当我们去钻营。”
吓死她了，她一辈子都没有这么大的胆子。
“怕啥，我们家小九月乖啊，你看看庄上谁家的姑娘有小九月胆大？”
“快别说了，尽说些不利于团结的话。”柳大娘怕被邻居们听见了嘲笑她癞虾蟆想吃天鹅肉。
柳二娘……算了，大嫂就是胆小。
要是自己家孙女这么乖，她肯定是要厚着脸皮去向姑娘推荐一二的。
不说别的，让小九月以后跟在姑娘身边当一个丫头也有出路啊。
在庄上的姑娘，谁不是到了年龄就嫁个庄户人家生娃伺候公婆，一辈子都没有离开过庄子。
这要是跟了姑娘，昌州都是能去得的。
她可是看见了，姑娘身边有一个叫白灵的丫头了，肯定还要再添丫头的。
嗯，不行，大嫂不说，回头她都帮帮这个忙。
柳家妯娌和一群人都进了主院的堂屋里。
“都坐，不用拘礼。”
七巧让大家搬出长木凳坐。
妇人们都谢过坐了下来眼巴巴的看着七巧。
“姑娘，你要的大白菜老奴让狗子娘砍回来了。”
狗子娘……七巧知道乡间有一种习俗，孩子的名字越贱越好养。
但是孩子名字贱当娘的也跟着遭殃。
“姑娘，接下来要怎么办？”
狗子娘……咳，是钱氏拿着砍回来的两棵大白菜问七巧。
“先洗干净”
洗大白菜不是技术活，大家都不用学。
但是个个都伸长脖子看着。
钱氏洗着洗着都有点不好意思了，主要是没习惯被这么多人围观。
“做吃食主要讲究一个什么？”
“味道好。”
小九月脆生生的回道。
七巧笑着摸了摸她的头，这答案没毛病。
不过还有一个前提条件：干净卫生。
“所以做辣白菜的菜，一定要多洗一次。在做菜之前，要戴上围裙，头巾，手……”手套就不说了，现在还不流行：“大白菜一片片扳开洗净，甩掉多余的水份后抹上盐，放一宿。”
“姑娘，抹盐要抹多少？”
柳二娘连忙问。
“大约是一斤白菜放一两盐。”这个比例七巧上辈子也问得很仔细 ，这才是精髓，淡了会烂掉，咸了没法下口。
“那多费盐啊，盐很贵的。”
有妇人就小声议论了。
七巧……
好，这个时代的盐是真的贵。
“你们放心，如果按照我说的办法做出的辣白菜可以卖上钱，买盐的钱肯定能赚回来。”七巧也只是为了解决滞销问题，并不勉强人人都要参与，愿意做的就做，不愿意做的就算了。
“我听姑娘的。”
“我也要学。”
“想学的就认真听一听，我只讲这一次。”七巧继续道：“腌制后的大白菜会出很多水，将水倒掉并将菜叶漂洗三遍，再沥去多余的水份。漂洗完了可以尝尝，咸淡合适就行，如果还咸，就再用水冲一冲。”
“然后再打干，切成小块，将干椒辣磨成粉末，磨碎一些，还有生姜，蒜去皮磨细……”
七巧说了一个步骤，众人你看看我，我看看你。
似乎听懂了，似乎又什么都不懂。
关键是，还要什么梨，苹果，这些东西上哪儿找？
有人看到过，有人连听都没听说过。
“没有就算了，咱们就将辣椒粉，糖、盐加进白菜里，再加入备好的调料，搅拌均匀就可以了。”
至于什么鱼露之类的，七巧说都不说了。
“拌均后放进坛子里，盖上盖子放在阴凉处存放五六天后就可以吃了。”
过程说完了，七巧问她们有没有问题。
众人还是有点担心会搞砸了。
“很简单，你们可以先砍两棵大白菜试一下，一回生二回熟，三回四回摸到做，等你们熟悉了就可以多砍些大白菜回来做了。做好的辣白菜让我尝尝，味道好的，我帮你们卖。”
咳，卖给醉香楼是必须的。
这是开胃小菜，想必潘掌柜不会拒绝。
呼啦啦来了一群的大婶和小媳妇儿，连着几个小姑娘都来了。
“姑娘，你可以教教小九月做辣白菜吗？”
小丫头也就五六岁，昂着头看着七巧满脸的星星。
教人做美食要从娃娃抓起？
这个年龄段的孩子不应该是在田野里撒欢吗？
“你叫小九月？”
一双大眼睛又黑又亮，小脸蛋胖乎乎的，看着好萌啊，七巧好想上手揉一揉。
心动也就心动了，上手的感觉真好。
“是啊，姑娘，我叫小九月，姐姐叫大九月。”
双胞胎？
“回姑娘，这是老奴的孙女，是一对双胞胎，九月生的。”
柳大娘有点忐忑的说道。
自家这小孙女性子实在是太跳脱了一点，来了一群人，就她话多，上赶着跑到姑娘面前来了。
“真乖，您是一个有福气的奶奶。”
“姑娘，您在夸小九月吗？”
“对啊，夸你真乖。”
“谢谢姑娘。”
七巧……怎么感觉她像是穿越的一样？
那种自信是与生俱来的，不像这个时代的人谁说乖的话还有点不好意思，不停的谦让说哪里哪里。
“你为什么要学辣白菜啊？”
“小九月想吃好的啊。”小姑娘眨巴着眼睛：“爷爷说自从庄子的东家换成姑娘了咱们家也可以吃香吃辣的了，要跟着姑娘多学学，日子肯定越过越红火。”
原来是家教不错！
全家都把她当成指路明灯了。
信姑娘得永生，七巧有那么一点点感动。
“很好，想吃好的咱们就撸起袖子加油干，不会的就学，学会了想吃什么都有。”
七巧牵了她的手：“走，跟我学。”
“好。”
小九月是一点儿也不打生。
跟着七巧就往里走。
柳大娘看着小孙女和姑娘亲近心里很高兴。
“一家子都是闷葫芦，就这丫头嘴像抹了蜜似的，见谁都笑眯眯的打招呼，你看看，连姑娘她都不打生也不害怕。”旁边的柳二娘对大嫂道：“大嫂，你们家以后指不定要靠着小九月发达了。”
“尽说胡话，她一个姑娘家，发达啥呀？”柳大娘是不信这话的。
“得了姑娘的喜欢，肯定是有前程的。”
“你快别这样说了，回头还当我们去钻营。”
吓死她了，她一辈子都没有这么大的胆子。
“怕啥，我们家小九月乖啊，你看看庄上谁家的姑娘有小九月胆大？”
“快别说了，尽说些不利于团结的话。”柳大娘怕被邻居们听见了嘲笑她癞虾蟆想吃天鹅肉。
柳二娘……算了，大嫂就是胆小。
要是自己家孙女这么乖，她肯定是要厚着脸皮去向姑娘推荐一二的。
不说别的，让小九月以后跟在姑娘身边当一个丫头也有出路啊。
在庄上的姑娘，谁不是到了年龄就嫁个庄户人家生娃伺候公婆，一辈子都没有离开过庄子。
这要是跟了姑娘，昌州都是能去得的。
她可是看见了，姑娘身边有一个叫白灵的丫头了，肯定还要再添丫头的。
嗯，不行，大嫂不说，回头她都帮帮这个忙。
柳家妯娌和一群人都进了主院的堂屋里。
“都坐，不用拘礼。”
七巧让大家搬出长木凳坐。
妇人们都谢过坐了下来眼巴巴的看着七巧。
“姑娘，你要的大白菜老奴让狗子娘砍回来了。”
狗子娘……七巧知道乡间有一种习俗，孩子的名字越贱越好养。
但是孩子名字贱当娘的也跟着遭殃。
“姑娘，接下来要怎么办？”
狗子娘……咳，是钱氏拿着砍回来的两棵大白菜问七巧。
“先洗干净”
洗大白菜不是技术活，大家都不用学。
但是个个都伸长脖子看着。
钱氏洗着洗着都有点不好意思了，主要是没习惯被这么多人围观。
“做吃食主要讲究一个什么？”
“味道好。”
小九月脆生生的回道。
七巧笑着摸了摸她的头，这答案没毛病。
不过还有一个前提条件：干净卫生。
“所以做辣白菜的菜，一定要多洗一次。在做菜之前，要戴上围裙，头巾，手……”手套就不说了，现在还不流行：“大白菜一片片扳开洗净，甩掉多余的水份后抹上盐，放一宿。”
“姑娘，抹盐要抹多少？”
柳二娘连忙问。
“大约是一斤白菜放一两盐。”这个比例七巧上辈子也问得很仔细 ，这才是精髓，淡了会烂掉，咸了没法下口。
“那多费盐啊，盐很贵的。”
有妇人就小声议论了。
七巧……
好，这个时代的盐是真的贵。
“你们放心，如果按照我说的办法做出的辣白菜可以卖上钱，买盐的钱肯定能赚回来。”七巧也只是为了解决滞销问题，并不勉强人人都要参与，愿意做的就做，不愿意做的就算了。
“我听姑娘的。”
“我也要学。”
“想学的就认真听一听，我只讲这一次。”七巧继续道：“腌制后的大白菜会出很多水，将水倒掉并将菜叶漂洗三遍，再沥去多余的水份。漂洗完了可以尝尝，咸淡合适就行，如果还咸，就再用水冲一冲。”
“然后再打干，切成小块，将干椒辣磨成粉末，磨碎一些，还有生姜，蒜去皮磨细……”
七巧说了一个步骤，众人你看看我，我看看你。
似乎听懂了，似乎又什么都不懂。
关键是，还要什么梨，苹果，这些东西上哪儿找？
有人看到过，有人连听都没听说过。
“没有就算了，咱们就将辣椒粉，糖、盐加进白菜里，再加入备好的调料，搅拌均匀就可以了。”
至于什么鱼露之类的，七巧说都不说了。
“拌均后放进坛子里，盖上盖子放在阴凉处存放五六天后就可以吃了。”
过程说完了，七巧问她们有没有问题。
众人还是有点担心会搞砸了。
“很简单，你们可以先砍两棵大白菜试一下，一回生二回熟，三回四回摸到做，等你们熟悉了就可以多砍些大白菜回来做了。做好的辣白菜让我尝尝，味道好的，我帮你们卖。”
咳，卖给醉香楼是必须的。
这是开胃小菜，想必潘掌柜不会拒绝。
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