第40章 炒茶

    七巧照例跟着亲娘上山，再不是找吃的。

    她在找可以印染的植物。

    记得最清楚的就是桅子。

    而这个东西又是最普遍的。

    这不，很快就被浓浓的花香味吸引住了。

    结果，只看见桅子花，没见着果子。

    看来，要桅子还得等段时间。

    默默记下这个桅子花所在的位置，计划过段时间来摘桅子。

    结果，转头没走多远，就听见老娘在喊她。

    “七巧，快来，这儿好多桅子花，摘回去给你爷爷泡茶。”

    啊？

    “别摘。”

    七巧飞奔回去的时候真正是欲哭无泪：老娘不仅摘了花，连桅子枝条都一并折了。

    “上面还有几个花骨朵，用水养着还能开花。”

    可是，它不能结果了啊。

    七巧好想哭一场。

    老娘的手能不能别这么快，眼睛能不能别这么尖。

    “娘，我想要黄桅子。”

    “要那玩意儿干嘛，又不能吃”黄氏道：“闻闻，这花多香啊，等拿回家给你爷爷泡水喝。”

    七巧知道喝栀子花具有止渴提神、通便润肠、补充营养等好处，可是，她现在是在谋生路啊。

    “娘，黄桅子我有大用，以后山上看见桅子花了您别摘行不？给我留意一下，我要等结了黄桅子的时候来摘。”

    “行行行，一个小丫头还说有大用。”黄氏嘴上这样说，心里还是想着以后不摘花了。

    看着老娘扔进背篼里的一大把桅子花，七巧的心都在滴血。

    算了算了，继续找。

    七巧看见了茶树。

    是了，茶叶也是可以是调色染料。

    七巧就开始了摘茶。

    “你摘来干嘛？”

    “这是茶叶啊，摘了回家炒出茶叶给爷爷喝。”

    “你爷爷不喝那玩意儿，说茶叶是苦的。”

    七巧才不管呢，坚持摘了一大竹筐。

    别看这东西多，炒制出来可就少了。

    最关键是，还得会炒茶叶。

    七巧拿回家的时候，个个都不看好。

    原来，老爷子和夏富强都是喝过茶的人，那是去张家上门的时候喝的。

    父子俩一致认为那茶叶太苦了。

    所以回来就给家人说：茶叶水 没什么喝头，还当不了白开水，白开水喝完还回甜呢。

    这茶叶水太苦了，还涩口。

    七巧听家人说苦，还涩口。

    心里想的是怕是张家抓出来的茶叶要么变质要么就是差品质的。

    真正好的绿茶，那是有一股浓郁的清香味的，能给人较为爽朗的感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。

    所以，老爷子和大伯大约只是盲人摸象，摸着了一条腿就觉得大象像柱子。

    喝过一次所谓的茶，就认为所有的茶都是那个味道。

    至于炒茶叶，他们都不会。

    “我自己来。”

    七巧也不会，但是她看过啊。

    没吃过猪肉见过猪走路。

    “娘，烧火。”

    火烧起来了，七巧就将鲜叶子倒进已经烧干了的锅里。

    听得炒青菜似的爆着响。

    七巧就要伸手去捞。

    “你这丫头，你当你的手是铁打的啊，有锅铲不用？”黄氏连忙抓住她的手吼。

    “娘，别吵，我这就是练铁沙掌。”

    七巧记起来了，当时她看着那些炒茶师的时候第一反应就是：这些人在练铁沙掌。

    一个个的居然不怕烫，手直接就伸进了锅里翻茶叶。

    “娘，别拦我，再拦炒叶就糊了。”

    下手一抓，哇哇哇。

    烫得直甩手。

    “你个蠢丫头，烫不烂你的手。”

    黄氏气得将她往旁边一扯，用锅铲就去翻。

    她还想像炒菜似的，用锅铲去压了几压。

    “娘，错了，错了，得翻，不停的翻，要将叶子翻一个遍，全方位的让茶叶受热。”

    七巧知道了，是自己操之过急了。

    人家翻茶叶，翻的是叶子。

    她倒好，手直接一插到底，手指插到了锅底，能不烫手。

    “娘，让开，我重新来，放心，这次不会这么笨了。”

    七巧抓起茶叶还想学着炒茶师傅那般抛出一朵花来，结果烫得她直“咝咝。”

    “让开，我来炒，我手比你大比你的老，不怕烫。”

    关键时刻，还是老爹管用。

    他 一出手，就知道有没有。

    “对对对，爹，就是这样，不停的翻，不停的翻。”

    这道工序叫杀青。

    “爹，快，差不多了，快铲出来。”

    七巧已经找来了老爷子刚编好不久的簸箕。

    将杀青的叶子铲了出来凉了一会儿，然后就是揉捻了。

    “像揉面团那样揉，揉 成团又散开，搅拌均匀后再继续揉。”

    只要老爹肯动手，七巧自然愿意做一个教官。

    揉到差不多的时候，又倒进锅里翻炒，如此反复几次，直将夏富裕搞得汗流浃背。

    “七巧，你这不是在折腾你爹？”

    烧火的黄氏都看不下去了。

    “没有，爹，娘，好了，好了，这就是茶叶了，炒成功了。”

    还有就是要在微热的锅里烘干水份。

    不行，还得将锅端离灶坑，要不然就烤糊了。

    七巧让黄氏用铁壶烧了一壶开水，找来两个碗，抓了一小撮茶叶，冲上水。

    头道水，二道茶。

    七巧将第一道水倒掉，又倒上第二次水。

    然后看茶叶在碗里慢慢的舒展开来，水慢慢的由清澈变色了。

    变色了！

    七巧兴奋极了，她要的就是茶色。

    不过，这会儿却是让爷爷他们品偿一下真正的茶水是什么味道。

    “先闻一下，再慢慢入口，轻轻的喝，不要急于咽下去，缓缓的咽，然后再闭上眼睛回味一下，是不是有清股清香味，有股甘甜味……”

    “你看这孩子，神神叨叨的。”老爷子和夏富裕果然按她说的做了，黄氏在一旁笑岔了气。

    “爷爷，苦不苦，涩不涩？”

    夏老爷子摇了摇头，看了看碗里的水：“你这当真是茶叶？”

    不苦也不涩，真的有股清香和回甜味。

    “是啊，正宗的高山云雾茶。”

    哈哈，七巧想起来了，靠山吃山，山上有茶树，为什么不能炒茶叶卖。

    不过，她还不知道这个茶叶的行情，还有就是山上的茶树都是野生的，数量极其稀少，如果要搞这一行还得人工大面积种植，是一个浩大的工程。

    哎呀，偏了偏了，她是要用茶叶做染料，怎么想到卖茶叶上去了。