第113章 门店
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随手将垃圾丢到垃圾桶后，招手打了辆车就直奔门店。
今天是工作日，大早上的也没什么人逛街，畅通无阻的来到了自家门店前。
已经跟苏老板，谈好什么东西，留什么东西，该退的退掉。蛋糕店还在运营着，能做一单算一单，把店里的材料消耗完。也让里面的店员不至于没事情干。
走进店门，就看见黄舒妍在一旁的台上摆弄着电脑。走近一看是在查阅咖啡豆原材料。
感觉有人站在身后的黄舒妍转头看了一眼，随后又自顾自的盯着电脑。
“姐，怎么看见我都不理我呢？”
“还好意思说呢，你这甩手掌柜当的可真舒服，可累死我了。”
黄淑妍头也不回的说道。黄书杰连忙上去帮她捏了捏肩膀，刚靠近就闻到她秀发散发的淡淡的花香。
轻轻的捏了捏她柔弱无骨的肩膀，一边缓缓用力，一边陪笑道：“姐，怎么样？这力道还可以。”
黄淑妍见他识相的给自己按摩了一下肩膀，舒服的眯着眼点了点头。
虽然这小子是个甩手掌柜，但这也不正合她意吗。就她现在的待遇怎么说也相当于那些公司的中高层了，忙过这段时间就好了。
“那位是谁啊？不会是老板？”另一边柜台内几个店员正交头接耳着。
“那位就是老板，上一次我还见到他。”
“别说了，他们过来了。”
“老板好。”几位员工恭敬的打了个招呼。
黄书杰扫了一眼，颜值都挺高的，放在前台挺亮眼的，一定可以吸引不少客户。一些技术好的，就可以在后台制作咖啡或者一些点心。
看样子还留了几个有技术的前店员，继续提供价值。
黄舒妍带着她他在店里转了一圈后，走出店门后才说道。
“这两天我都已经筛选过了，原来的那一批店员了，一些心态不好的都被我辞掉了，留下来的都是想要继续做的。样貌也过关，到时候我再招几个人就可以了。”
“剩下的店员都在这里了吗？”黄书杰回头看了一眼柜台。
“是的，原来这里用的是换班制，现在人少了，就都正常上日班。一共留了三个女生，踏实能干，长相甜美。”
“她们是长期做吗？还是说只是在这里兼职？”
“当然是长期，我已经了解过她们的情况了，都有一些经济压力，而且都不是在校生，其中一个还是烹饪学校毕业的。”
黄书杰听见她这么说点了点头，毕竟哪个老板也不想自己的员工干两个月就跑路，又得重新继续找。
“放心，虽然我不敢保证她们能一直坚持做下去，但是能留个一年半载还是没问题的。”黄舒妍看着他那副沉思的模样笑道。
黄书杰笑着点了点头，他知道她们想要找工作的话，这种店多的是让她们去应聘。能留个一年半载也十分不错了。
哪怕是像他一样，也不过是干了一年，就不想继续在那呆着了。
黄书杰想了想掏出手机就给黄舒妍转了20万过去。
看着她一脸疑问，黄书杰笑道：“这二十万你拿十万，剩下的十万设置一个奖励机制，作为员工鼓励。”
黄舒妍已经习惯了他一言不合就掏钱的习惯，但是还是有些惊讶他的手笔与财力，要知道他可是给了自己近百万的现金了。
这份沉甸甸的信任，让她决定对这间店更加用心。
“好的，我会安排好的。”黄舒妍郑重的点了点头。
她打算先设计好奖励计划，一个月为期进行一次员工激励，表现好的话就奖励，表现不好，那就只能看着人家眼红了。
黄书杰是想着让这笔钱给员工打打鸡血，如果她们积极性会更高的话，他不介意长期实行下去。
两人在外面商量了一些奖励的细节后，便一起回到店内。
店员们都在专心做事，都没有在意他们两人进来。
走到柜台前敲了敲，黄淑妍看着里面一位少女说道。
“小李，调一杯昨天刚弄的新品给老板尝尝。”
“好的，店长。”柜台因为绑着马尾的少女回应道，手脚麻利的就开始准备起来。
其他帮她打下手的人也开始一起忙碌起来。
“现在的咖啡店可不同以往那样，只要扯一个外国名，冲泡一杯速溶咖啡，就会有人源源不断的上门。我们这的位置很好，辐射范围广，竞争相对没那么激烈，需要做点有特色的店面。”
“也有几家做的比较好的咖啡店，他们的风格定位比较鲜明准确，订单量比较稳定，考虑到近些年来年轻人比较喜欢标新立异。开一家比较有个性的咖啡厅，以此吸引他们来打卡，消费。”
目前整个星城的咖啡店属于刚刚起步的状态，各种连锁店比较多，加上许多自主品牌让整个市场看起来种类繁多，其实都是换汤不换药。
看着那些连锁店，消费者反而会觉得千篇一律，潜意识里就会觉得这种店里面的咖啡也就那样。
如果要跟别人不同又要有个性，有钱有有钱的装修法，没钱有没钱的装修法。
主要是经得住别人360度的拍照，全方位无死角的装修要有特点，毕竟他们来拍照是为了发圈炫耀的。
“除了店面装修风格外，产品才是我们的主要核心内容。”
“所以说产品的包装也是个关键点咯？”黄书杰问道。
“没错，除了口味好，你的包装颜值还得上去，不然人家怎么会拿着它拍照呢？”黄舒妍点了点头说。
这时，那位店员也调好了咖啡，给两人送了过来。
“用的都是最好的原材料，人工手磨泡制的，你尝尝看怎么样？”
黄书杰拿起来抿了一口，满嘴苦涩，他觉得他是喝不来咖啡的。感觉还没有那种烂大街的速溶咖啡甜。
“我还是喝不惯这个，不过闻起来倒是挺香的。”
“这可是我从以前的一位好朋友，那哪来的配方，她是因为用料扎实被成本压垮了，前段时间在不得已情况下关店了。”
黄舒妍也不在意那杯咖啡被黄书杰喝过，拿起来慢慢的品了一口。
“对我们来说，这是最好的办法了。没必要在最基础的调配上浪费时间。在这个配方的基础上修改就行了。”
黄书杰似懂非懂的点了点头。总之，配料的方法总是万变不离其宗的，但是要做出让人惊喜的口感，就需要自己细细微调，不停品尝其间的差异。
黄舒妍一边打开电脑给他看整理好的配方表，一边说道：“我们的主打产品已经在不断微调中，最终会把口感纯正的那个方案拿出来，作为主打产品。”
“老姐出马，我还能不放心吗，你就放开了，去做就好了。”黄书杰看了一眼那个密密麻麻的excel表笑道。
“那产品这一块就暂时ok了，剩下的就是包装和装修问题的。”
“我约了一位设计师，待会会来我们这看一下门店布局，想想她也应该快到了？”黄淑妍看了看手表，随后看向门外说道。
“具体约了几点？”
“约的是十点整，我感觉她是挺敬业的，应该不会不守时。”
“那我就不敢保证了。”
黄书杰笑了笑。
话音刚落，店面的玻璃门就被人从外边推开，一道女声从她身后传来。
“不好意思，久等了。”
今天是工作日，大早上的也没什么人逛街，畅通无阻的来到了自家门店前。
已经跟苏老板，谈好什么东西，留什么东西，该退的退掉。蛋糕店还在运营着，能做一单算一单，把店里的材料消耗完。也让里面的店员不至于没事情干。
走进店门，就看见黄舒妍在一旁的台上摆弄着电脑。走近一看是在查阅咖啡豆原材料。
感觉有人站在身后的黄舒妍转头看了一眼，随后又自顾自的盯着电脑。
“姐，怎么看见我都不理我呢？”
“还好意思说呢，你这甩手掌柜当的可真舒服，可累死我了。”
黄淑妍头也不回的说道。黄书杰连忙上去帮她捏了捏肩膀，刚靠近就闻到她秀发散发的淡淡的花香。
轻轻的捏了捏她柔弱无骨的肩膀，一边缓缓用力，一边陪笑道：“姐，怎么样？这力道还可以。”
黄淑妍见他识相的给自己按摩了一下肩膀，舒服的眯着眼点了点头。
虽然这小子是个甩手掌柜，但这也不正合她意吗。就她现在的待遇怎么说也相当于那些公司的中高层了，忙过这段时间就好了。
“那位是谁啊？不会是老板？”另一边柜台内几个店员正交头接耳着。
“那位就是老板，上一次我还见到他。”
“别说了，他们过来了。”
“老板好。”几位员工恭敬的打了个招呼。
黄书杰扫了一眼，颜值都挺高的，放在前台挺亮眼的，一定可以吸引不少客户。一些技术好的，就可以在后台制作咖啡或者一些点心。
看样子还留了几个有技术的前店员，继续提供价值。
黄舒妍带着她他在店里转了一圈后，走出店门后才说道。
“这两天我都已经筛选过了，原来的那一批店员了，一些心态不好的都被我辞掉了，留下来的都是想要继续做的。样貌也过关，到时候我再招几个人就可以了。”
“剩下的店员都在这里了吗？”黄书杰回头看了一眼柜台。
“是的，原来这里用的是换班制，现在人少了，就都正常上日班。一共留了三个女生，踏实能干，长相甜美。”
“她们是长期做吗？还是说只是在这里兼职？”
“当然是长期，我已经了解过她们的情况了，都有一些经济压力，而且都不是在校生，其中一个还是烹饪学校毕业的。”
黄书杰听见她这么说点了点头，毕竟哪个老板也不想自己的员工干两个月就跑路，又得重新继续找。
“放心，虽然我不敢保证她们能一直坚持做下去，但是能留个一年半载还是没问题的。”黄舒妍看着他那副沉思的模样笑道。
黄书杰笑着点了点头，他知道她们想要找工作的话，这种店多的是让她们去应聘。能留个一年半载也十分不错了。
哪怕是像他一样，也不过是干了一年，就不想继续在那呆着了。
黄书杰想了想掏出手机就给黄舒妍转了20万过去。
看着她一脸疑问，黄书杰笑道：“这二十万你拿十万，剩下的十万设置一个奖励机制，作为员工鼓励。”
黄舒妍已经习惯了他一言不合就掏钱的习惯，但是还是有些惊讶他的手笔与财力，要知道他可是给了自己近百万的现金了。
这份沉甸甸的信任，让她决定对这间店更加用心。
“好的，我会安排好的。”黄舒妍郑重的点了点头。
她打算先设计好奖励计划，一个月为期进行一次员工激励，表现好的话就奖励，表现不好，那就只能看着人家眼红了。
黄书杰是想着让这笔钱给员工打打鸡血，如果她们积极性会更高的话，他不介意长期实行下去。
两人在外面商量了一些奖励的细节后，便一起回到店内。
店员们都在专心做事，都没有在意他们两人进来。
走到柜台前敲了敲，黄淑妍看着里面一位少女说道。
“小李，调一杯昨天刚弄的新品给老板尝尝。”
“好的，店长。”柜台因为绑着马尾的少女回应道，手脚麻利的就开始准备起来。
其他帮她打下手的人也开始一起忙碌起来。
“现在的咖啡店可不同以往那样，只要扯一个外国名，冲泡一杯速溶咖啡，就会有人源源不断的上门。我们这的位置很好，辐射范围广，竞争相对没那么激烈，需要做点有特色的店面。”
“也有几家做的比较好的咖啡店，他们的风格定位比较鲜明准确，订单量比较稳定，考虑到近些年来年轻人比较喜欢标新立异。开一家比较有个性的咖啡厅，以此吸引他们来打卡，消费。”
目前整个星城的咖啡店属于刚刚起步的状态，各种连锁店比较多，加上许多自主品牌让整个市场看起来种类繁多，其实都是换汤不换药。
看着那些连锁店，消费者反而会觉得千篇一律，潜意识里就会觉得这种店里面的咖啡也就那样。
如果要跟别人不同又要有个性，有钱有有钱的装修法，没钱有没钱的装修法。
主要是经得住别人360度的拍照，全方位无死角的装修要有特点，毕竟他们来拍照是为了发圈炫耀的。
“除了店面装修风格外，产品才是我们的主要核心内容。”
“所以说产品的包装也是个关键点咯？”黄书杰问道。
“没错，除了口味好，你的包装颜值还得上去，不然人家怎么会拿着它拍照呢？”黄舒妍点了点头说。
这时，那位店员也调好了咖啡，给两人送了过来。
“用的都是最好的原材料，人工手磨泡制的，你尝尝看怎么样？”
黄书杰拿起来抿了一口，满嘴苦涩，他觉得他是喝不来咖啡的。感觉还没有那种烂大街的速溶咖啡甜。
“我还是喝不惯这个，不过闻起来倒是挺香的。”
“这可是我从以前的一位好朋友，那哪来的配方，她是因为用料扎实被成本压垮了，前段时间在不得已情况下关店了。”
黄舒妍也不在意那杯咖啡被黄书杰喝过，拿起来慢慢的品了一口。
“对我们来说，这是最好的办法了。没必要在最基础的调配上浪费时间。在这个配方的基础上修改就行了。”
黄书杰似懂非懂的点了点头。总之，配料的方法总是万变不离其宗的，但是要做出让人惊喜的口感，就需要自己细细微调，不停品尝其间的差异。
黄舒妍一边打开电脑给他看整理好的配方表，一边说道：“我们的主打产品已经在不断微调中，最终会把口感纯正的那个方案拿出来，作为主打产品。”
“老姐出马，我还能不放心吗，你就放开了，去做就好了。”黄书杰看了一眼那个密密麻麻的excel表笑道。
“那产品这一块就暂时ok了，剩下的就是包装和装修问题的。”
“我约了一位设计师，待会会来我们这看一下门店布局，想想她也应该快到了？”黄淑妍看了看手表，随后看向门外说道。
“具体约了几点？”
“约的是十点整，我感觉她是挺敬业的，应该不会不守时。”
“那我就不敢保证了。”
黄书杰笑了笑。
话音刚落，店面的玻璃门就被人从外边推开，一道女声从她身后传来。
“不好意思，久等了。”
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