第2章 ）

    后来流浪到这里，看他可怜，就收留了他。没想到他的烧烤工艺还真是绝活。他到这里一个来月，还离不开他了呢。城里的大酒楼、清湖湾的小酒楼，太子岭的厨房都需要他的。”

    凤姐接着说道：“这个蒙族人叫布日固德，很能干，也很讲义气。他很感激地说工钱随便给，只要管吃管住就心满意足了。还说可带几个徒弟把手艺传下来，也好让酒楼有个照应。”大家一边吃着一边说笑着。

    她们正说着话，服务员上来一盘菜，凤姐说道：“这盘菜叫驴肉香肠，是漳河传统的名菜，是以驴肉为主要原料，加入多种香料制成，香肠色泽乳白鲜嫩、香而不腻风味独特。来，都拿筷尝尝。”

    肖婧彤挟了一块细嚼道：“好香的味道哟！好吃极了。”

    夏晓爽吃一块说道：“味道鲜美，滋润滑口。”

    蓝圣水吃过这道菜，没有发表意见。

    不一会的功夫，上来一盆羊肉丸子连带着羊汤，上面洒了些芫荽，羊肉、芫荽的特殊清香味马上溢流满屋。

    夏晓爽叫道：“好香哟！”

    肖婧彤说道：“这个芫荽，通称香菜，也有叫胡荽菜的。是一年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵圆形或条形，茎和叶有特殊香气，花小、白色。果实球形，用作香料。嫩茎和叶用来调味，是汤类不可缺的调味菜。”

    夏晓爽说道：“它不但作为菜肴调料，其果实入药，有祛风、健胃及化痰效果呢。”

    凤姐说道：“咱们自己养的山羊都是活草和上等的配料喂养出来的，羊肉鲜嫩，经过特殊处理膻腥气味淡些。来，咱们尝尝。”各人用自己跟前的小汤勺舀了一个丸子吃到嘴里，又舀了一勺汤喝下去，都伸伸舌头、咂咂嘴、点点头，脸上自然露出一丝丝快感。

    正说着、吃着，上来一盘菜色青绿肉色淡红的菜。

    凤姐道：“你们猜猜，这是一道什么菜？”

    夏晓爽、肖婧彤和蓝圣水三个人猜了猜，真不知道它的来历。

    凤姐道：“青的菜是曲曲菜，也就黄河、漳河流域生长的野菜，这种菜有真有假。真曲曲菜颜色碧绿，叶子平、宽，边缘锯齿细密，假曲曲菜颜色淡，发苍，叶子窄，边缘锯齿大。外形迥异，味道有别，都带了苦味。”

    凤姐抄了一筷子曲曲菜，送到嘴里细嚼着说道：“真曲曲菜苦中带清新之气，假曲曲菜味道更苦，人吃了假曲曲菜会恶心，头晕，人是不能随便吃的。倒是鸡鸭爱吃，撒在地上，它们吃得可欢。”

    停了停，凤姐继续说道：“地里的曲曲菜很多的，人吃时，捡最嫩的留下来，曲曲菜蘸酱，曲曲菜炝锅下面条，玉米面里掺了曲曲菜蒸成窝头，别有一番风味。”

    她接着说道：“曲曲菜不但食用，这东西清凉败火，降血热，疗效很好。不信，到春天里，去野地摘几根水灵灵的曲曲菜，到漳河边冲洗干净，放到嘴里咬碎，