第449章 野味?聚餐
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“要不然，下午就这样！晚上都去我家吃饭。我那有好酒！”
杨启感觉接下去也很难有收获了。于是提议道。
“有好酒吗？走走走，我们也去蹭一顿大的。”
陈胜毕竟和杨启熟悉，也没有推辞，帮着邀请陈刚两人。
“行！那我们也不客气了。看来这山上林子太密了，狗子跑不开。”
陈刚点头说道。
“那好，我们先把狗子送回去，然后骑电动车去！”
陈林也没有推辞，大家都是年轻人，一起打了一天的野兔，也算熟悉了。
不过等杨启要求他们拿几只野兔回家的时候，两人都拒绝了。
“都给你，阿启，我们没事的时候还会来抓的。晚上多做点，大家好好吃一顿。”
陈林两人坚决不要，非要杨启全部拿回家。
“好，我也不客气了，晚上我再叫几个朋友，咱们不醉不归。”
“但是表哥，这个兔肉还得你来做，我怕自己弄不好，给浪费了。”
杨启对着陈胜说道。
“这不是问题，陈林他们做的比我还好吃，到时候我给他们打下手。”
陈胜笑着说道。
四人说笑着回到村子里，杨启和陈胜一起回到姥爷家。
“老公，姥爷把鸡都杀好了，等我们拿回家就不用麻烦了。还有很多土鸡蛋哦。”
白雪笑着说道。
“表哥，你们抓了几只野兔？”
“六只野兔，你家的狗是真的厉害，阿启让我们几个，去你家吃晚饭。我先去骑电瓶车。”
陈胜一边说，一边朝家里走去。
半个多小时后，杨启和白雪带着陈胜三人，回到海景别墅。
“卧槽，阿启你家这么有钱啊！”
“是啊！村子里都在说兰英姑姑家的女婿有钱，没想到这么有钱啊！”
陈胜陈林三人，进到院子里的时候都惊呆了，纷纷感慨道。
“阿启，我们先把野兔野鸡收拾出来，晚上有多少人吃饭？”
陈林问道。
“十来个，你们就负责野鸡野兔，其他的交给我来。对了，我这里有东北拿回来的野生蘑菇干，就做小鸡炖蘑菇。”
杨启一边说，一边从从大冷柜里面，拿出一段冻上的金枪鱼肉。放在厨房等化冰。
“那就红烧三只野兔，两只野鸡炖蘑菇。”
几人还在商量菜品，门口就传来一阵喧哗，原来是张军和刘耀一群人进来了。
“军哥，你们来了啊！”
“来了来了，今天正倒时差呢，听到你这里有野味，就赶紧过来了。”
张军又提了提手中的几个袋子，
“给你和我叔带回来一点，加拿大特产枫糖蜜和西洋参。”
张军说完就把手里的东西交给杨启。
“好好好，谢谢军哥。”
杨启连忙感谢。
“阿启啊，我没准备礼物啊，不过我带来一些养殖的鳄鱼肉，大家晚上尝尝。”
刘耀提着一个塑料袋说道。
“阿启，我带来梅花鹿，放心是养殖的，能吃。”
陆华也示意了一下袋子。
“阿启，我……”
……
正月第一次上门，几人还都或多或少的带了一些东西过来。
“感谢，感谢各位兄弟们，这几位是小雪的表兄弟，这是陈胜，这是……”
杨启开始给众人互相介绍起来。
“阿启，这野兔真是你们的狗抓的？”
“啧啧啧，太牛了！好羡慕啊！还好跟刘正说好了，过几天他们从千岛湖过来就给我带狗过来。”
刘耀和陆华两人看着地上的六只野兔和两只野鸡，眼睛都看直了。心里痒痒的羡慕的不行。
甚至于其他人都去客厅喝茶了，这两货还蹲在，正在给野兔剥皮的陈胜三人身边，问东问西。
一根一根的烟，连续不断的散给三人。
“看来这两货已经沦陷了！”
“逮兔界从此多了两个少爷。”
客厅里喝茶的几人，看着刘耀两人都开起了玩笑。
接下来像鳄鱼肉还有梅花鹿肉，众人都没有做过，不知道怎么弄才好吃。
不过这也难不倒众人，查小红书呗！
于是晚饭又多了一道红烧鳄鱼肉：
先把鳄鱼肉改刀切块，放入冷水中，加入葱姜蒜，料酒。猛火焯水。
清洗干净的鳄鱼肉块，先煎至表面微黄。热油爆香葱、姜、蒜等配料后，放入肉块，加入?冰糖（炒糖色）、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽?等翻炒上色。??
然后?加入开水没过肉块，使用?高压锅焖约30分钟?，或转小火?慢炖20分钟至2小时?。最后加盐调味，大火收汁就好了。
但是梅花鹿肉相对于经常食用的鸡肉，羊肉，猪肉等等肉类，相对来说纤维更大，也就是我们常说的，比较柴。
而且有鹿肉特有的膻味，所以如果不经处理的话，做出来味道就会比较差。
鹿肉的纤维比较粗大，而且含血量比较足。所以炒制之前，要用冷水没过鹿肉，然后加入适量的食用小苏打，浸泡40分钟左右，把肉里的血水泡出。
最主要的是可以破坏肉质的纤维，吃起来的口感会更好。
鹿肉和羊肉一样，是有膻味儿的，那么我们就需要腌制一下，尽可能的把膻味儿去除掉。
当然你如果就喜欢这个味儿的话，这一步就可以省略。
腌制鹿肉的时候，咱们需要把葱切的更细碎一些，然后加入姜粉，料酒，适当的食盐。
用手顺着一个方向搅拌两到三分钟，这样腌制出来的肉，效果更好。
腌制羊肉的时候，也可以用这个方法。
接下去就是加上葱姜蒜、辣椒、大料，起锅烧油爆炒就行了。
其他海鲜，白雪在陈胜几人的帮助下，做的也挺快的。
在杨启开始分解金枪鱼的时候，杨爸被张军打电话叫了过来。
毕竟晚上有梅花鹿肉和鳄鱼肉，还有野兔、野鸡肉，应该把老杨同志也叫过来尝尝味道，喝喝酒。
“哦！这辈子鹿肉和鳄鱼肉还真的没吃过，就连野兔、野鸡肉也好多年没有吃过了。”
杨立民本来已经在吃晚饭了，一听有这么多稀罕物，心头一动。
最重要的是儿子那边人多热闹，喝酒才有意思。哪像现在一个人独饮，酒都少了几分香味。
杨启感觉接下去也很难有收获了。于是提议道。
“有好酒吗？走走走，我们也去蹭一顿大的。”
陈胜毕竟和杨启熟悉，也没有推辞，帮着邀请陈刚两人。
“行！那我们也不客气了。看来这山上林子太密了，狗子跑不开。”
陈刚点头说道。
“那好，我们先把狗子送回去，然后骑电动车去！”
陈林也没有推辞，大家都是年轻人，一起打了一天的野兔，也算熟悉了。
不过等杨启要求他们拿几只野兔回家的时候，两人都拒绝了。
“都给你，阿启，我们没事的时候还会来抓的。晚上多做点，大家好好吃一顿。”
陈林两人坚决不要，非要杨启全部拿回家。
“好，我也不客气了，晚上我再叫几个朋友，咱们不醉不归。”
“但是表哥，这个兔肉还得你来做，我怕自己弄不好，给浪费了。”
杨启对着陈胜说道。
“这不是问题，陈林他们做的比我还好吃，到时候我给他们打下手。”
陈胜笑着说道。
四人说笑着回到村子里，杨启和陈胜一起回到姥爷家。
“老公，姥爷把鸡都杀好了，等我们拿回家就不用麻烦了。还有很多土鸡蛋哦。”
白雪笑着说道。
“表哥，你们抓了几只野兔？”
“六只野兔，你家的狗是真的厉害，阿启让我们几个，去你家吃晚饭。我先去骑电瓶车。”
陈胜一边说，一边朝家里走去。
半个多小时后，杨启和白雪带着陈胜三人，回到海景别墅。
“卧槽，阿启你家这么有钱啊！”
“是啊！村子里都在说兰英姑姑家的女婿有钱，没想到这么有钱啊！”
陈胜陈林三人，进到院子里的时候都惊呆了，纷纷感慨道。
“阿启，我们先把野兔野鸡收拾出来，晚上有多少人吃饭？”
陈林问道。
“十来个，你们就负责野鸡野兔，其他的交给我来。对了，我这里有东北拿回来的野生蘑菇干，就做小鸡炖蘑菇。”
杨启一边说，一边从从大冷柜里面，拿出一段冻上的金枪鱼肉。放在厨房等化冰。
“那就红烧三只野兔，两只野鸡炖蘑菇。”
几人还在商量菜品，门口就传来一阵喧哗，原来是张军和刘耀一群人进来了。
“军哥，你们来了啊！”
“来了来了，今天正倒时差呢，听到你这里有野味，就赶紧过来了。”
张军又提了提手中的几个袋子，
“给你和我叔带回来一点，加拿大特产枫糖蜜和西洋参。”
张军说完就把手里的东西交给杨启。
“好好好，谢谢军哥。”
杨启连忙感谢。
“阿启啊，我没准备礼物啊，不过我带来一些养殖的鳄鱼肉，大家晚上尝尝。”
刘耀提着一个塑料袋说道。
“阿启，我带来梅花鹿，放心是养殖的，能吃。”
陆华也示意了一下袋子。
“阿启，我……”
……
正月第一次上门，几人还都或多或少的带了一些东西过来。
“感谢，感谢各位兄弟们，这几位是小雪的表兄弟，这是陈胜，这是……”
杨启开始给众人互相介绍起来。
“阿启，这野兔真是你们的狗抓的？”
“啧啧啧，太牛了！好羡慕啊！还好跟刘正说好了，过几天他们从千岛湖过来就给我带狗过来。”
刘耀和陆华两人看着地上的六只野兔和两只野鸡，眼睛都看直了。心里痒痒的羡慕的不行。
甚至于其他人都去客厅喝茶了，这两货还蹲在，正在给野兔剥皮的陈胜三人身边，问东问西。
一根一根的烟，连续不断的散给三人。
“看来这两货已经沦陷了！”
“逮兔界从此多了两个少爷。”
客厅里喝茶的几人，看着刘耀两人都开起了玩笑。
接下来像鳄鱼肉还有梅花鹿肉，众人都没有做过，不知道怎么弄才好吃。
不过这也难不倒众人，查小红书呗！
于是晚饭又多了一道红烧鳄鱼肉：
先把鳄鱼肉改刀切块，放入冷水中，加入葱姜蒜，料酒。猛火焯水。
清洗干净的鳄鱼肉块，先煎至表面微黄。热油爆香葱、姜、蒜等配料后，放入肉块，加入?冰糖（炒糖色）、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽?等翻炒上色。??
然后?加入开水没过肉块，使用?高压锅焖约30分钟?，或转小火?慢炖20分钟至2小时?。最后加盐调味，大火收汁就好了。
但是梅花鹿肉相对于经常食用的鸡肉，羊肉，猪肉等等肉类，相对来说纤维更大，也就是我们常说的，比较柴。
而且有鹿肉特有的膻味，所以如果不经处理的话，做出来味道就会比较差。
鹿肉的纤维比较粗大，而且含血量比较足。所以炒制之前，要用冷水没过鹿肉，然后加入适量的食用小苏打，浸泡40分钟左右，把肉里的血水泡出。
最主要的是可以破坏肉质的纤维，吃起来的口感会更好。
鹿肉和羊肉一样，是有膻味儿的，那么我们就需要腌制一下，尽可能的把膻味儿去除掉。
当然你如果就喜欢这个味儿的话，这一步就可以省略。
腌制鹿肉的时候，咱们需要把葱切的更细碎一些，然后加入姜粉，料酒，适当的食盐。
用手顺着一个方向搅拌两到三分钟，这样腌制出来的肉，效果更好。
腌制羊肉的时候，也可以用这个方法。
接下去就是加上葱姜蒜、辣椒、大料，起锅烧油爆炒就行了。
其他海鲜，白雪在陈胜几人的帮助下，做的也挺快的。
在杨启开始分解金枪鱼的时候，杨爸被张军打电话叫了过来。
毕竟晚上有梅花鹿肉和鳄鱼肉，还有野兔、野鸡肉，应该把老杨同志也叫过来尝尝味道，喝喝酒。
“哦！这辈子鹿肉和鳄鱼肉还真的没吃过，就连野兔、野鸡肉也好多年没有吃过了。”
杨立民本来已经在吃晚饭了，一听有这么多稀罕物，心头一动。
最重要的是儿子那边人多热闹，喝酒才有意思。哪像现在一个人独饮，酒都少了几分香味。
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