第58章 赣南特色美食，甜口腊肠

    从牛棚出来之后，张磊把装着三只五黑犬的竹篓从陈大壮手里接了过来，背在了自己的肩上。

    这三只五黑犬，有两只是要明天给畲族古寨送过去的，另外一只，张磊想自己养着。五黑犬适合看家镇宅，并不适合当猎犬，要不然打猎的时候带条猎犬肯定很拉风。

    回到家之后，张磊发现大厅里面竟然一个人都没有，反倒是屋后面有些吵闹。于是他循着声找了过去，这才发现屋后面的空地上堆满了修房子的辅材。就连水泥钢筋这类都一并送了过来。

    母亲李秀莲正在跟田有才聊天。

    “田主任，您亲自过来了？”张磊急忙迎了上去。

    “咱们是一个公社的，都是自己人，自然能快则快。”田有才笑了笑，“对了，第一笔的辅材费用，李秀莲同志已经结算给我了，第二批需要送过来的时候，用生产队的电话知会我一声就行。”

    李秀莲付款很利索，这让田有才很满意。

    随后田有才指挥那些卸货的工人，把那些水泥，沙子以及钢筋都用塑料布给盖了起来。做完这一切之后，田有才坐上大卡车返回了乡里。

    张磊本想留着田有才在家吃个便饭，感谢一下田有才对自己的照顾，不过田有才婉拒了。张磊也知道田有才估计乡里有饭局，也就没有强求。

    张磊跟着李秀莲回到家之后，张建国也回到了大厅，正在火塘边烤火。

    被野猪咬过之后，虽然现在腿伤已经好的差不多了，但身体还是有些虚，冬天出去时间长了，回来就冻得有些哆嗦。

    “爸，你刚才到哪去了？”张磊往火塘里添了点柴火。

    “今天修房子的辅料不是都送过来了？”张建国搓了搓手，“我跟你陈叔去喊那些小工了，明天一早他们就会过来开工。”

    “这吃饭”李秀莲有些犯难。家里的米缸现在虽然是满的，但是十来个人一起吃，也撑不了多久啊。

    “妈，咱们家管一顿午饭。”张磊笑了笑，“至于粮食你不用管，我手上有四千多斤的粮票。”

    前两天晚上，张磊跟张建国聊天的时候，就听到张建国说小工管一顿午饭的话，这工钱能少给点。

    这钱该省省，该花花。

    “这么多？”李秀莲忍不住惊呼道。

    “张磊，你这粮票哪来的？”张建国眉头微皱。

    现在这日子是过得越来越好，但是张建国也怕张磊走上歪路。

    “之前去黑市找人换的，吃完了我再去换就行。”张磊正色说道，“今天我跟大壮又赚了九十多块钱，修房子别怕花钱，不够了跟我说，我这有。”

    倒不是张磊想在父母面前装逼，而是想要告诉自己的父母，自己有赚钱的路子。

    “哎，秀莲，咱们的儿子现在真的很厉害啊！”张建国忍不住感慨道。

    现在张磊赚钱的能力已经超出了他的认知，这个家的重担好像不知不觉换到了张磊肩上。

    “老张，你苦着个脸干啥，儿子有出息了，你不应该高兴吗？”李秀莲白了他一眼，有些不满，“不跟你个老头子说了，我做饭去。”

    “我来帮忙。”张建国从后面搂住李秀莲的腰，两人你侬我侬的往厨房走去。

    距离张磊回来差不多大半个月，张建国的腿伤也好，前世张建国的命运也就此改变。

    张磊看到自己的父母这个年纪，还这般恩爱，心里也是非常开心。

    一旁的张阳跟张小花则是蹲在角落里，跟那三只五黑犬玩的欢。

    “弟，小花，你们两个看看喜欢哪一只，咱们家养一只。”张磊有些无聊，也凑了过去。

    “大哥，你是说真的？”张阳一脸惊喜。

    他早就想养一只小狗，只是每当他提出来的时候，母亲就以自己都吃不饱，哪有多余的食物喂狗为由拒绝了他。

    张阳很清楚，现在大哥在这个家的分量很重，大哥说的话，父母一定会听。

    “当然是真的，大哥什么时候骗过你们。”张磊笑了笑。

    一旁的张小花突然奶声奶气的说道：“大哥，为什么只能养一只，这三只不能都养着吗？”

    张小花也很喜欢小狗，尤其是这三只小狗，可爱极了。

    “不行，只能养一只。”张磊摇了摇头，“另外两只大哥明天要送给一个很重要的朋友。”

    “好！”张小花点了点头，大哥的话得听。

    这些天的伙食越来越好，顿顿吃肉不说，主食也是餐餐大米饭。一家人的脸色明显也好了不少。尤其是张阳跟张小花两个小家伙，正是长身体的时候，这段时间不但脸变得圆润了不少，好像个子都长高了一些。

    三只五黑犬则是蹲在四方桌下面，津津有味吃着桌上掉下来的骨头。

    吃过饭之后，李秀莲把老二老三哄睡之后，就跟着张建国神神秘秘的又去了厨房。

    张磊昨天睡眠质量还可以，一个人坐在大厅烤火有些无聊，也往厨房走了过去。

    “张磊你咋来了？”李秀莲放下了手里的漏斗，有些惊讶。

    “妈，你这是准备灌腊肠吗？”张磊忍不住咽了咽口水，“是甜口的吗？”

    腊肠算是赣南地区过年的一道特色美食。清洗干净的猪大肠当肠衣，用漏斗套进去，往里面灌已经调制好的肉馅，每隔五十公分就用白线绑住，简单风干之后，就能放在火塘上方的挂钩上熏烤。

    过年的时候，这甜口腊肠不光是长辈喜欢的下酒菜，也是小孩的最爱。

    “对，我看这野猪肉不少，想着全熏腊肉咱们家也吃不完，索性就灌点腊肠吃。”李秀莲笑了笑，“别说，这野猪的大肠还挺结实，灌肉馅的时候一点不带破的。”

    “张磊，你来的更好，过来给我搭把手，我把这些盐巴抹匀点。”说话的是张建国。

    只见他正吃力的从大缸里抱起两扇猪肉。

    张磊见状，急忙过去接了过来，“爸，你这腿上的疤没掉呢，你这么使劲别把伤口给崩开了。”

    “没事，这点小伤怕个啥！”张建国毫不在意的摆了摆手，把大缸最下面的猪肉也抱了起来。

    这大缸是专门用来腌制腊肉的。猪肉跟腊肠不一样，不是直接抹上盐就能放到火塘上面烤的，而是需要抹上盐，放在大缸里腌制好几天，等盐腌入味了才能进行熏烤，不然的话，这肉容易坏。

    有了张磊的帮忙，灌肠跟腌制猪肉等工作很快就完成了。

    简单洗漱一番之后，张磊躺在床上进入了梦乡。