第131章 大口干！

    穷过的人，一旦乍富，一般来说有两种心态。

    一个是舍不得花，因为有穷时的危机感，所以就喜欢囤物资，银子也舍不得花。

    另一种则是大手大脚，有什么好的就买什么，似乎有种报复的感觉。

    而苏策却和他们都不太一样。

    反倒是有种“他本就该富，用好东西也是理所当然的”的错觉。

    完全没有乍富的“暴发户”心态。

    这一点尤其体现在审美上。

    朱厚照曾经见过一个乡下的寒门举子。

    官拜五品翰林之后，家里的墙都恨不得镀上金箔。

    可惜后来因为贪污和僭越被抄家问斩了。

    据说查抄出来的银两足足数百万之多。

    什么宣德年间的青花瓷宝瓶，前宋的金丝楠八仙桌，产自扬州半人高的奇骏湖石，远从南洋运来一尺长的赤红血龙鱼

    全都是价值不菲，单拎出来一样都价值纹银数万，那才是真的奢侈。

    皇宫的用度也不过如此。

    有些光运输，就要民夫众多。

    想到这，他忽然想起自己两个舅舅的府上

    好像也差不多？

    相比起来，苏策的莲口盘子白瓷碗，以他的家产来说，还真算不得什么了。

    想起当初，他炒菜不扔菜根，现在也是如此。

    他忽然觉得，只有这种富贵不淫，贫贱不屈的人才算得上厉害。

    出身寒微，绝非耻辱；能屈能伸，方为丈夫。

    朱厚照不由得更加佩服苏策几分了。

    吃完饭。

    正午日头高高挂。

    白葡萄也晒干了。

    苏策命人收拾了碗筷，继续做香槟。

    朱厚照擦干净嘴，在一边翘着腿，饶有兴趣的旁观。

    其实早在前两天，游湖回来之后，苏策就已经开始着手酿酒了。

    起初他考虑到，寻常的葡萄酒在当下很多。

    并且想要酿的好，就需要时间的沉淀。

    窖藏十年二十年的葡萄酒比比皆是。

    自己一时半会肯定做不出来与其媲美的。

    所以他就剑走偏锋，选择了香槟。

    香槟是种气泡酒，以其口感新鲜清爽而着称。

    不同于葡萄酒，香槟反而需要短期内饮用。

    一旦时间长了，没了气泡的味道，那就和普通果酒没什么区别。

    再加上大明对酵母的运用已经臻至成熟，技艺颇多，现成的东西不用白不用。

    所以才敲定主意，打算做香槟。

    前几日的第一批，算算时间已经到了可以饮用的时候。

    苏策一边转动密封的橡木桶。

    一边找来一根细口的琉璃瓶，拔下特制的木塞，插上了有滤网的漏斗。

    朱厚照好奇问道：

    “你转它做什么？”

    “又不是熬粥，怎么里面还有东西呢？”

    苏策解释道：

    “二次发酵之后，酒液中的酵母会逐渐死亡，沉底了就要转一转。”

    “转完了，原本沉淀的酵母就全落到底了。”

    朱厚照眉头一皱。

    “酵母死亡？这玩意还是活的？”

    对于完全不懂后世化学知识的小朱太子，苏策也懒得解释。

    敷衍道：

    “你就理解成渣滓就行了，渣滓不能喝，待会过滤掉。”

    朱厚照“哦”了一声，不在念声，继续默默看着。

    “香槟和寻常酒不同的就是发酵。”

    “第一次发酵，过滤酵母酸味，使之成酒。”

    “第二次就是产生气泡了，这才是它的特色。”

    “第一次和第二次之间本来应该调配一下，我没什么其他的东西，就只能掺和点其余葡萄的榨汁了。”

    得益于当初苏策的先见之明。

    大棚里种植的葡萄不是一种。

    有采自西域的黑皮诺葡萄，还有赤霞珠葡萄，以及拗口至极，名叫贝朗尼的葡萄。

    反正皇室有各地的贡品。

    朱厚照随便开口就能要来。

    再加上不是产葡萄的季节，几百根葡萄藤还不是唾手可得？

    这些葡萄在大棚中，经由下人精心培育，产出的葡萄和正常季节中的没什么区别。

    所以苏策才有这么多的选择。

    朱厚照听完，默默的点点头，表示今天又学到了。

    “那时间这么短，能好喝吗？”

    “好不好喝，试过才知道。”

    苏策拿着刀，用力在橡木桶上戳出一个口子。

    只听得“嘭”的一声，口子上竟有阵阵气体滋滋冒出。

    朱厚照眼睛一亮。

    旋即微黄的酒液顺着桶口，潺潺流到漏斗里。

    空气中弥漫着一股微微发酸的葡萄甜味。

    让人忍不住垂涎欲滴。

    他砸砸嘴，显然是馋了。

    “要不，先给我尝尝？”

    苏策发现了。

    他是真想喝。

    眼珠子都快勾到酒瓶上了。

    “心急吃不了热豆腐。”

    “等过滤完的。”

    四五个大橡木桶。

    不多时，就被几个下人灌装到了细口的琉璃瓶子里。

    紧紧的塞上软木塞。

    刨去几桶没密封好，未曾产生气泡的酒。

    几十瓶香槟整整齐齐的放在地上。

    微黄的酒液在琉璃瓶中，被阳光折射出炫目的光彩，煞是好看。

    然后苏策又用一根细长的紫红丝绸带子在瓶口打了个蝴蝶结装饰。

    毕竟，卖相也很重要。

    终于都灌装好之后。

    朱厚照抓起酒瓶，直接拿刀准备起开塞子。

    没想到一刀下去，把木塞子削断了

    苏策苦笑道：

    “哪有你这么开瓶的？”

    他从不知何处，摸出来一个准备好的弯弯曲曲的粗铁针。

    旋转着，插进木塞里。

    朱厚照都等的不耐烦了。

    抄起一个杯子就准备接。

    没成想，苏策没拔出来，而是上下晃动了数下。

    “你摇什么？”

    “难不成还有渣滓？”

    苏策神秘一笑，“你看就知道了。”

    旋即。

    “嘭！”

    他刚拔出来一点，还未等全拔出来。

    气泡就把软木塞子顶开了。

    阳光下，泡沫五彩缤纷，宛若华彩。

    呲呲破裂的气泡，伴随着喷泉一样的香槟，喷出去好高。

    朱厚照目瞪口呆，良久才反应过来。

    “神了！真神了！”

    苏策微微自得的说道：

    “饮酒本是雅事，香槟也是庆祝佳节才喝的，哪有你那么草率？”

    朱厚照红着脸，把杯子凑过去说道：

    “是吗行行，你说的对。”

    “赶紧给我来点，都等不及了！”

    看着酒液入杯，冒出沫子。

    朱厚照迫不及待的灌进去一大口。

    结果马上被呛的喷出去了。

    “噗！”

    “这是什么！？”

    他感觉一股前所未有的冲劲儿，冲击着鼻腔。

    “气泡啊。”

    “哈哈哈哈哈，瞧你那个样子。”

    苏策端起酒杯，温文尔雅的小酌一口。

    酒液酸甜，度数低的好处就在于此。

    哪怕是苏策这样身体不好的人，稍微喝一些也完全没关系。

    并且完全不用担心醉酒的风险。

    朱厚照会被呛着，完全是因为气泡的缘故。

    他红着脸，学着苏策的样子小口喝。

    刚一入口，顿时表情就亮了。

    “好喝！”

    “绝了！”

    浓郁的葡萄香味经过发酵，伴随着丰厚的多层次口感，像是喝了一口彩虹。

    葡萄香甜，橡木香气，还有一丝丝隐隐约约的蜂蜜味道。

    混合在一起，堪称精彩。

    他从未喝过口感这么丰富的酒。

    一口下来，竟然回味了好一会。

    放在以前。

    朱厚照饮酒哪有那么多讲究？

    讲究的就是一个豪迈。

    大口干！

    可今天，他才算是喝到了真正口味丰富的感觉。

    和以前相比，体验简直完全不可同日而语。