第51章 酒糟豆腐
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到了家里，四丫立即叫大牛二牛和秀娥，一起去菜园摘菜，准备做午饭。
等大伙儿都离开后，四丫从怀里掏出一本薄薄的册子递给玉梅。
“玉梅，这是酿酒的步骤和注意事项，我都写上去了。
等你熟悉了流程，咱们再试试看怎么样？”
玉梅翻开册子，认真读着上面的文字，脸色渐渐凝重起来。
玉梅看了半晌，将册子还给四丫，“四丫，这酿酒的法子我记住了，不过我怕学不好。”
四丫坚决地说道：“玉梅，你一定能行的，我相信你！”
玉梅犹豫了一番，点点头答应了，“好，我先试试，要是我学不会，咱们就换一个方法，反正这里面还有别的酿造方法。”
四丫咧嘴笑了，说道：“嗯！我相信你！我先回家了。”
“好！”玉梅送走四丫后，迫不及待地打开册子，继续看上面的步骤，生怕漏了一个细节。
玉梅一边看一边暗暗点头。
这酿酒法子果真精妙绝伦，她觉得这个法子肯定能赚大钱。
不管这酿酒能不能挣钱，她都决定试一试，毕竟这个法子太诱人了。
四丫回到家后，将玉梅同意酿酒的消息告诉了舅妈。
“舅妈，玉梅已经同意我用酒糟酿酒了，您要不要尝尝？”
舅妈欣喜若狂，“好，你赶紧去拿坛子装一坛酒糟过来！”
四丫见状，心里甜滋滋的，赶忙跑去屋里抱了坛酒糟过来。
“舅妈，这坛子酒糟里面装的就是我们今天新酿出来的酒，您尝尝。”
舅妈迫不及待地接过酒糟坛子，打开瓶塞，深吸一口气。
“哇，这是什么味道啊，真香！”
“舅妈，这个酒糟可是用酒糟酿出来的，能不香吗？”
“四丫，这个酿酒的方法你是哪儿知道的？”
“这个是我自己琢磨出来的！”
舅妈听完四丫的话，愣住了，好一会才缓过神来。
“原来是你自创的！四丫，你这孩子聪明，这么短的功夫就能琢磨出酒糟的制作方法，这简直是太棒了！”
“嘻嘻，我这不是闲得慌嘛，就自己琢磨了。
现在终于派上用场了。”四丫得意地说道，随即又补充道，“舅妈，我还打算用酒糟做酒糟糕、酒糟鱼，或者用酒糟炒肉丝，都是好东西。
等我把酒糟全部酿出来后，我就去城里卖掉。”
舅妈惊讶地睁大眼睛，感慨道：“四丫，你这孩子真能耐！”
四丫被舅妈夸得有些羞涩了，“我……我也没想那么多，就想着自己琢磨，没想到还真的琢磨出来了。”
舅妈欣慰地笑了，“不错！不错！四丫长大了！”
四丫羞涩一笑，没有接话。
“舅妈，我现在就回去继续捣鼓酒糟了。”
“去！”
“哦！对了舅妈，我还打算做一个酒坛。”
“做酒坛子就算了，这玩意儿太沉。等你攒够钱买一口大酒坛子，这样装的酒更好喝。”
四丫抿嘴笑了，“好嘞！我听舅妈的。”
“快去！”
四丫拎着篮子往院子外走去。
四丫回到家后，就钻进厨房开始捣鼓酒糟。
她先用竹签扎破一块酒糟，然后将里面的酒糟舀到盆里，再慢慢倒进陶罐里。
因为酒糟的密度比较高，所以加少量水冲洗几次后，酒糟里面的杂质就彻底排除了。
等冲洗干净后，再加一些水继续浸泡。
这样反复冲刷，直到酒糟彻底变软，四丫就停下来，把它晾凉。
晾凉之后，再将酒糟取出来，沥干水分。
然后再倒入适当的水，继续冲洗。
如此反复循环，整整冲洗了八遍，四丫才罢休。
“呼~总算是冲洗干净了。”
四丫满足地叹口气，又拿着布擦拭酒糟上的油渍，将酒糟彻底清洗干净。
“舅妈，这酒糟洗干净后，就可以储存了！”
玉梅闻言，连连点头，表示赞同四丫的观点，“确实可以储藏了，你瞧着办就行！”
四丫点点头，转身去找了一块布料，将酒糟裹了起来。
等酒糟差不多有拳头大小时，四丫才停止冲洗。
她把裹起来的酒糟搁置在灶台上，然后开始择菜准备晚饭。
秀娥见状，忍不住问道：“四丫，你咋只择菜呀？”
“秀娥，我打算做酒糟豆腐，做这个比较费工夫，我得早点做，免得耽误了晚饭的时辰。”
“哎哟喂，你真厉害！居然还知道做酒糟豆腐！”
“酒糟豆腐可是美食，特别受欢迎。”
四丫眉飞色舞地介绍道，“酒糟豆腐的主要材料就是酒糟。酒糟越是肥美醇厚，越是好吃。”
“我听村里的婶娘提过一句，但是我还没尝过呢！”秀娥说
“秀娥，你想尝尝吗？我可以教你。”
“好呀好呀！我最爱吃酒糟了！”
“你等着，我这就去拿豆腐，。”
“好嘞！我帮你！”秀娥兴奋地说。
“不用，你去外面坐着玩，等会儿饭好了我喊你们吃饭。”
“好，你忙你的！”
秀娥蹦蹦跳跳地出门去了。
四丫见秀娥出门后，赶紧拿出纸笔，按照脑海中的记忆开始做酒糟豆腐。
她很快就将酒糟弄成了酒糟豆腐的模样。
四丫端着酒糟豆腐出来后，秀娥立马夸奖道：“四丫，你手艺真好！”
四丫谦虚地笑了，秀娥，你就别打趣我了！”
秀娥，你去叫舅舅舅妈，大牛二牛吃饭。
”
“好嘞！”
大家围坐在桌前，大口啃着酒糟豆腐，一副享受极了的样子。
“四丫，你说的这个酒糟豆腐真的很好吃！”
“对啊！而且这个豆腐好嫩，比我平日里吃的豆腐嫩滑多了！”
“这酒糟真不赖，吃起来有嚼劲，而且味道很鲜美！”
四丫听他们称赞酒糟豆腐好吃，心里美滋滋的。
“舅妈，这酒糟豆腐虽然好吃，但是酒糟却不宜放太久。”
四丫担忧地说道。
“四丫，我知道的。等过两天咱们就将酒糟处理一番，腌制好。”
“好！”
吃饱喝足后，四丫就带着大牛二牛离开了。
路上，大牛忽然问道：“四丫，你啥时候学会酒糟的？”
“昨儿个刚学的。”
“我怎么从来没见你做过酒糟呀！”
“我也是无意间发现的，我觉得挺有意思的，就想着自个儿试试，没想到成了。”
大牛点头，“嗯，这个法子不错，咱们可以经常做。
今天猪崽吃的还多呢，二牛说。”听说猪肉今年卖的上价。
“哈哈，是吗？看来以后咱们要养猪崽了。”
大牛点点头，“养猪崽肯定要多养一些，这样才能挣更多的钱！”
四丫也跟着点点头。
“对啦，木知怎么不见人影啊？”
大牛指了指山脚下，“他去割猪草了。”
“哦。”四丫应了声，便不再关注木知了。
大牛忽然压低声音，神秘兮兮地说道：“四丫，你猜我在山脚下碰到谁了？”
四丫摇摇头，“我不知道。”
“嘿嘿，你猜我在山脚下遇到了谁？”大牛故作神秘地问道。
“谁啊？”四丫疑惑道。
“我遇到了老三！他背着一筐柴火正准备去山上砍柴呢！”
“老三去山上砍柴？”四丫震惊道，“他疯了吗？”
“你才疯了呢！老三可勤劳了，每天都要背着柴火去山上砍柴！”
“真哒？”四丫怀疑地问道。
大牛点头，“是真的！我骗你干啥？”
四丫若有所思地点点头。
“对了，老三还给我留了一包东西。”大牛突然说。
“什么东西？”四丫顿时瞪圆双眸，急切地问道。
“你猜？”
四丫白了大牛一眼，“我哪里能知道！我又不是你肚子里的蛔虫！”
“是一种野果子！”大牛说。
“是什么野果子？”四丫追问道。
“不知道。我看着像红彤彤的樱桃，不过味道可酸了！”
四丫皱着眉，“酸酸甜甜的野果子？”
“是啊！”
四丫想了想，“那我得尝尝。”
“四丫，那是老三送给我的，你不许偷吃！”大牛严肃警告。
四丫没好气地翻了个白眼，“哼！”四丫傲娇地扬起下巴，“那我先走咯，你赶紧吃！”
“好！”
……
等大伙儿都离开后，四丫从怀里掏出一本薄薄的册子递给玉梅。
“玉梅，这是酿酒的步骤和注意事项，我都写上去了。
等你熟悉了流程，咱们再试试看怎么样？”
玉梅翻开册子，认真读着上面的文字，脸色渐渐凝重起来。
玉梅看了半晌，将册子还给四丫，“四丫，这酿酒的法子我记住了，不过我怕学不好。”
四丫坚决地说道：“玉梅，你一定能行的，我相信你！”
玉梅犹豫了一番，点点头答应了，“好，我先试试，要是我学不会，咱们就换一个方法，反正这里面还有别的酿造方法。”
四丫咧嘴笑了，说道：“嗯！我相信你！我先回家了。”
“好！”玉梅送走四丫后，迫不及待地打开册子，继续看上面的步骤，生怕漏了一个细节。
玉梅一边看一边暗暗点头。
这酿酒法子果真精妙绝伦，她觉得这个法子肯定能赚大钱。
不管这酿酒能不能挣钱，她都决定试一试，毕竟这个法子太诱人了。
四丫回到家后，将玉梅同意酿酒的消息告诉了舅妈。
“舅妈，玉梅已经同意我用酒糟酿酒了，您要不要尝尝？”
舅妈欣喜若狂，“好，你赶紧去拿坛子装一坛酒糟过来！”
四丫见状，心里甜滋滋的，赶忙跑去屋里抱了坛酒糟过来。
“舅妈，这坛子酒糟里面装的就是我们今天新酿出来的酒，您尝尝。”
舅妈迫不及待地接过酒糟坛子，打开瓶塞，深吸一口气。
“哇，这是什么味道啊，真香！”
“舅妈，这个酒糟可是用酒糟酿出来的，能不香吗？”
“四丫，这个酿酒的方法你是哪儿知道的？”
“这个是我自己琢磨出来的！”
舅妈听完四丫的话，愣住了，好一会才缓过神来。
“原来是你自创的！四丫，你这孩子聪明，这么短的功夫就能琢磨出酒糟的制作方法，这简直是太棒了！”
“嘻嘻，我这不是闲得慌嘛，就自己琢磨了。
现在终于派上用场了。”四丫得意地说道，随即又补充道，“舅妈，我还打算用酒糟做酒糟糕、酒糟鱼，或者用酒糟炒肉丝，都是好东西。
等我把酒糟全部酿出来后，我就去城里卖掉。”
舅妈惊讶地睁大眼睛，感慨道：“四丫，你这孩子真能耐！”
四丫被舅妈夸得有些羞涩了，“我……我也没想那么多，就想着自己琢磨，没想到还真的琢磨出来了。”
舅妈欣慰地笑了，“不错！不错！四丫长大了！”
四丫羞涩一笑，没有接话。
“舅妈，我现在就回去继续捣鼓酒糟了。”
“去！”
“哦！对了舅妈，我还打算做一个酒坛。”
“做酒坛子就算了，这玩意儿太沉。等你攒够钱买一口大酒坛子，这样装的酒更好喝。”
四丫抿嘴笑了，“好嘞！我听舅妈的。”
“快去！”
四丫拎着篮子往院子外走去。
四丫回到家后，就钻进厨房开始捣鼓酒糟。
她先用竹签扎破一块酒糟，然后将里面的酒糟舀到盆里，再慢慢倒进陶罐里。
因为酒糟的密度比较高，所以加少量水冲洗几次后，酒糟里面的杂质就彻底排除了。
等冲洗干净后，再加一些水继续浸泡。
这样反复冲刷，直到酒糟彻底变软，四丫就停下来，把它晾凉。
晾凉之后，再将酒糟取出来，沥干水分。
然后再倒入适当的水，继续冲洗。
如此反复循环，整整冲洗了八遍，四丫才罢休。
“呼~总算是冲洗干净了。”
四丫满足地叹口气，又拿着布擦拭酒糟上的油渍，将酒糟彻底清洗干净。
“舅妈，这酒糟洗干净后，就可以储存了！”
玉梅闻言，连连点头，表示赞同四丫的观点，“确实可以储藏了，你瞧着办就行！”
四丫点点头，转身去找了一块布料，将酒糟裹了起来。
等酒糟差不多有拳头大小时，四丫才停止冲洗。
她把裹起来的酒糟搁置在灶台上，然后开始择菜准备晚饭。
秀娥见状，忍不住问道：“四丫，你咋只择菜呀？”
“秀娥，我打算做酒糟豆腐，做这个比较费工夫，我得早点做，免得耽误了晚饭的时辰。”
“哎哟喂，你真厉害！居然还知道做酒糟豆腐！”
“酒糟豆腐可是美食，特别受欢迎。”
四丫眉飞色舞地介绍道，“酒糟豆腐的主要材料就是酒糟。酒糟越是肥美醇厚，越是好吃。”
“我听村里的婶娘提过一句，但是我还没尝过呢！”秀娥说
“秀娥，你想尝尝吗？我可以教你。”
“好呀好呀！我最爱吃酒糟了！”
“你等着，我这就去拿豆腐，。”
“好嘞！我帮你！”秀娥兴奋地说。
“不用，你去外面坐着玩，等会儿饭好了我喊你们吃饭。”
“好，你忙你的！”
秀娥蹦蹦跳跳地出门去了。
四丫见秀娥出门后，赶紧拿出纸笔，按照脑海中的记忆开始做酒糟豆腐。
她很快就将酒糟弄成了酒糟豆腐的模样。
四丫端着酒糟豆腐出来后，秀娥立马夸奖道：“四丫，你手艺真好！”
四丫谦虚地笑了，秀娥，你就别打趣我了！”
秀娥，你去叫舅舅舅妈，大牛二牛吃饭。
”
“好嘞！”
大家围坐在桌前，大口啃着酒糟豆腐，一副享受极了的样子。
“四丫，你说的这个酒糟豆腐真的很好吃！”
“对啊！而且这个豆腐好嫩，比我平日里吃的豆腐嫩滑多了！”
“这酒糟真不赖，吃起来有嚼劲，而且味道很鲜美！”
四丫听他们称赞酒糟豆腐好吃，心里美滋滋的。
“舅妈，这酒糟豆腐虽然好吃，但是酒糟却不宜放太久。”
四丫担忧地说道。
“四丫，我知道的。等过两天咱们就将酒糟处理一番，腌制好。”
“好！”
吃饱喝足后，四丫就带着大牛二牛离开了。
路上，大牛忽然问道：“四丫，你啥时候学会酒糟的？”
“昨儿个刚学的。”
“我怎么从来没见你做过酒糟呀！”
“我也是无意间发现的，我觉得挺有意思的，就想着自个儿试试，没想到成了。”
大牛点头，“嗯，这个法子不错，咱们可以经常做。
今天猪崽吃的还多呢，二牛说。”听说猪肉今年卖的上价。
“哈哈，是吗？看来以后咱们要养猪崽了。”
大牛点点头，“养猪崽肯定要多养一些，这样才能挣更多的钱！”
四丫也跟着点点头。
“对啦，木知怎么不见人影啊？”
大牛指了指山脚下，“他去割猪草了。”
“哦。”四丫应了声，便不再关注木知了。
大牛忽然压低声音，神秘兮兮地说道：“四丫，你猜我在山脚下碰到谁了？”
四丫摇摇头，“我不知道。”
“嘿嘿，你猜我在山脚下遇到了谁？”大牛故作神秘地问道。
“谁啊？”四丫疑惑道。
“我遇到了老三！他背着一筐柴火正准备去山上砍柴呢！”
“老三去山上砍柴？”四丫震惊道，“他疯了吗？”
“你才疯了呢！老三可勤劳了，每天都要背着柴火去山上砍柴！”
“真哒？”四丫怀疑地问道。
大牛点头，“是真的！我骗你干啥？”
四丫若有所思地点点头。
“对了，老三还给我留了一包东西。”大牛突然说。
“什么东西？”四丫顿时瞪圆双眸，急切地问道。
“你猜？”
四丫白了大牛一眼，“我哪里能知道！我又不是你肚子里的蛔虫！”
“是一种野果子！”大牛说。
“是什么野果子？”四丫追问道。
“不知道。我看着像红彤彤的樱桃，不过味道可酸了！”
四丫皱着眉，“酸酸甜甜的野果子？”
“是啊！”
四丫想了想，“那我得尝尝。”
“四丫，那是老三送给我的，你不许偷吃！”大牛严肃警告。
四丫没好气地翻了个白眼，“哼！”四丫傲娇地扬起下巴，“那我先走咯，你赶紧吃！”
“好！”
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