第133章 三鲜砂锅和鱼头豆腐砂锅

    “本店只提供堂食，不提供打包服务。”

    “本店所有砂锅一律99元一份，吃完可以继续添加食材，不限量，但浪费的话会罚款，严重的话会加入本店黑名单，禁止进入！”

    “本店每天的食材有限，先到先得，禁止食客之间相互转让或者加价转卖砂锅，违者一律加入黑名单。”

    “本店每日营业时间……”

    看着这些规矩，两人陷入了沉思。

    他们从未见过如此离谱的店规。

    不过，好在这上面没有写先付钱才能吃，那意思也就是说不好吃的话可以不付钱。

    他们决定要尝尝这砂锅到底什么味。

    老板居然敢夸下这么大的口气。

    不好吃不要钱！

    还立下这么多规矩。

    两人觉得如果砂锅不好吃，那就证明这家店是黑店，专门用来坑人的。

    到时候一定要打电话报警。

    曝光它。

    想到这里，一种决然的使命感涌上心头，两人信心十足地坐在那里，静静等待老板给他们上砂锅。

    “两位，一份三鲜砂锅，一份鱼头豆腐砂锅，确定吗？”

    不放心的，林枫又问了一句。

    “确定！”

    两人重重点头，下定了决心。

    “好的，请稍等！”

    林枫让二人先坐下，转身来到了小厨房。

    厨房里的砂锅炉灶是一个复古风格的设备，表面由黑色搪瓷制成。

    带有一些细小的银色装饰，看起来非常高级。

    炉灶的尺寸适中，正好适合店铺使用。

    它的设计简单而优雅，正好与本店铺的整体风格相匹配。

    相得益彰。

    炉灶上的砂锅是一种传统的陶器，就是我们经常用的那一种，老式的。

    颜色深沉且带有一些黄色斑纹。

    砂锅的形状是圆形的，直径约为20厘米，深度适中。

    砂锅的开口很宽，方便放入食材和调料。

    两位客人要的是三鲜砂锅和鱼头豆腐砂锅。

    三鲜砂锅的用料丰富，大致有肉皮、咸肉、五花肉、猪脚、肚片、鸡蛋、蛋饺、肉圆、鱼丸、冬笋片、白菜、粉丝、黑木耳、香菇、青菜心等。

    鱼头豆腐砂锅需要的主要食材就是鱼头和豆腐，再搭配一些小青菜。

    想到鱼头，林枫不禁感慨。

    这一段时间，和鱼头还真有缘。

    上上个星期，摆摊卖烤鱼、剁椒鱼头和鱼头豆腐汤。

    想不到现在，居然又卖起了鱼头豆腐煲。

    两者相比较，也不知道哪个味道更好一点。

    林枫决定先给客人做三鲜砂锅。

    先处理食材。

    处理干净的食材，切成条，先放一边。

    大白菜切成65厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分。

    粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。

    取砂锅一个。

    放入大白菜，铺上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋饺，笋肉、肉圆、河虾。

    分别按色、形不同，整齐地铺在肉皮上面。

    肉圆居中结顶，盖上火腿片。

    加入绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上慢炖。

    炖得酥烂就差不多了。

    关火。

    需要注意的是砂锅里面垫大白菜的时候，一定要先用水汆熟，这样能够去除部分水分和异味。

    另外就是在炖煮的过程中，砂锅盖子一定不要盖得太紧。

    以免蒸气无法排出而导致汤汁不鲜美。

    稍微留点缝隙即可。

    对于身怀美食宝典的林枫来说，做这道砂锅可说是轻车熟路。

    没一会儿，砂锅内的香气就开始弥漫，慢慢地从厨房飘向店铺外面，逐渐向四周扩散。

    三鲜砂锅放在炉火上慢炖，林枫开始准备鱼头豆腐砂锅。

    鱼头豆腐砂锅的制作方法更加简单，处理好的鱼头在砂锅内煎至微黄。

    加入酱油和绍酒、白糖，鱼头翻身。

    再加上清水500克。

    放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中。

    移小火上炆15分。

    再用中火烧2分钟。

    撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油。

    就好了。

    三鲜砂锅和鱼头豆腐砂锅终于做好了。

    热气腾腾的砂锅散发出诱人的香气，香飘四溢，弥漫在空气中，一股难以抗拒的香味吸引了路人的注意。

    有一位路人正好经过店铺门口。

    被这股香气所吸引，脚步不由自主地朝林枫的砂锅店走来。

    他看到林枫正在厨房里忙碌地制作砂锅，口水已经在口腔里打转。

    “老板，给我也来一份砂锅！”

    路人兴致勃勃地说道。

    然而，当林枫告诉他砂锅一份99块钱时，路人的眼睛瞪大了，露出了惊愕的表情。

    他进店后，又看到了菜单下面的一行小字。

    那些看似无足轻重的规矩，却让他意识到这不仅仅是一家普通的砂锅店，是一家——黑店！

    “99块钱一份的砂锅？不是黑店还能是什么？”

    他有些不敢相信自己的眼睛，摸了摸鼻子，悻悻地走了。

    对于他来说，这个价格显然太贵了。

    他可不愿意做这个冤大头。

    砂锅的香味弥漫在空气中，吸引了街道上不少路人的注意。

    这些路人，有的匆匆忙忙，有的悠闲自在。

    但无一例外，跟刚才那个家伙一样，都被这香味所吸引。

    纷纷寻觅着这美味的源头。

    他们顺着香味，来到了这家砂锅店前。

    店面不大，但干净整洁。

    门头上挂着一块木制的招牌，上面用烫金字体写着“砂锅”二字。

    看到这里，有些路人心中一动，想进去尝尝这美味的砂锅。

    可是，当他们知道这里的砂锅99元一份的时候，脸上的表情立刻就变了。

    震惊、诧异和愤怒。

    有的路人低声咒骂，有的路人则是高声抱怨。

    他们都觉得这个价格太高了，完全超出了他们的预算。

    “99块钱一份的砂锅？老板在想屁吃！”

    一位穿着时尚的路人说道，他满脸不屑，显然对这个价格非常不满意。

    其他路人也纷纷附和，他们都觉得这个价格太离谱了。

    有的路人还特意到店里看了看，发现这里除了砂锅之外，还有一大堆规矩。

    比如不能打包只能堂食等等。

    这些规矩也让路人感到非常不满。

    “进去吃的都是智障，脑子有病！”

    一位年轻女孩说道，她显然对这个地方非常反感。

    就这样，这些路人一个个骂骂咧咧地走开了。