第82章 枣糕和水果捞

    第二日一早，周无忧就如约来到了食坊，李惜禾正在后院亭子里写写画画。

    “惜禾，你在做什么呢？”周无忧拎起裙摆也坐进了亭子里。

    “昨天不是说好了要准备周公子婚宴上的点心嘛，我现在正在列个单子呢，到时候和你一起挑选，看看用哪一些比较合适。”

    李惜禾手中不停，头也不抬地说道。

    “原来这样啊。月牙，你把咱们买的点心也都拿出来。”

    月牙把食盒放到桌上，一样一样地往外掏点心。

    一会桌子就放满了，李惜禾这才不得不搁下笔。

    “你是买了多少点心啊？不会把点心铺都给搬来了。”李惜禾看着满桌子的点心，颇为惊讶。

    “我就是想看看这清江城时下流行的点心都有哪些样式，是何滋味。这样的话，到时候也能来往的宾客耳目一新了。”周无忧振振有词地说道。

    “说的有道理，那我去净个手，再拿些餐具过来。”李惜禾起身，往后厨去了。

    “惜禾我跟你一起。”

    周无忧和李惜禾一同走向后厨，两人一边洗手一边聊着婚宴的准备事项。

    “无忧，我不太清楚府上婚宴菜式是什么规格，可有什么要特别注意的呢？”李惜禾问道，抿着嘴巴思索着。

    周无忧想了一下，然后笑着说：“昨日回去我问了娘亲，特别注意的倒是没有，除了色香味，那就是有吉祥如意的喜庆寓意就好了。”

    “那需要几道点心呢？”

    “前菜是四道蜜饯、四道干果、四道糕点，中途和结束前还会分别再上两道糕点，配以茶水。”

    周无忧把昨日娘亲告诉她的，一一转告给李惜禾，李惜禾表情慢慢严肃起来，比预想的还要复杂很多。

    “这么讲究啊，比我想的多了不少，那咱们得多准备一些了。”

    “咱们先试试，如果有问题，我回去再和娘亲说。而且婚期还有二十天呢，来的及。”

    前几日官媒送来了卜吉测出的几个良辰吉日，两家商量后就定在了六月初六，虽然时间有些紧张，好在订婚好几年，该准备的也都准备好了。

    两人回到凉亭时，月牙已经将糕点都摆放好了。

    “月牙，你去泡几壶配糕点的茶水来，然后也净了手过来和我们一同品尝。”

    “好的，小姐，我去去就来。”

    不一会，月牙就端着茶盘走了进来，上面放着五壶茶水和几套杯具。

    “小姐，惜禾姐姐，这都是食坊里口碑比较好的茶水，刚泡好的。”月牙笑吟吟，给两人都倒了杯茶水，然后给自己也倒了一杯，才坐下。

    周无忧接过茶杯，闻了闻那阵阵的花果香气，不禁心情舒畅地笑了笑：“谢谢月牙，我最喜欢这花果茶了，你真是贴心的小可爱。”

    “哈哈，小姐喜欢就好。”月牙得到夸奖，笑得眯起了眼睛。

    李惜禾也端起茶杯，微微一笑，感叹道：“这花果茶真是独特，每次喝都能喝出一种别致的味道。”

    看着周无忧笑道：“也是有你，我才有幸能喝到这一口味道，以前哪里知道水果还能如茶呢。”

    “哈哈哈，我们开始！”

    一盘盘精致的点心摆满了桌子，各色各样的形状和颜色让人垂涎欲滴。

    “咱们先从样式好看的来品尝。”李惜禾用刀把把几块赏心悦目的点心分成小块，只一口大小。

    三人刚开始还颇有兴致，试吃了一轮就有些吃不动了。

    李惜禾皱着眉头开口：“无忧，这些 糕点单吃配茶也都还好，但多吃了几块就有些腻了，还是有些太甜了。”

    周无忧也喝了杯茶水漱口，“的确有点腻，而且到时候宴席上各种荤腥油腻，重口的菜式很多，这些点心反而会适得其反，让人更加没有胃口了。”

    “我觉得喝了这个水果茶，好像爽口了不少。”月牙举起茶杯示意。

    “嗯，那到时候可以搭配这水果茶，不仅爽口，还能解腻呢，酸甜开胃，想想也是不错的。”

    “好主意！”周无忧点头赞同，“那就先把水果茶记下来。”

    周无忧看着满桌的点心，心中暗自庆幸自己事先多做了些准备。

    她指着几道精美的糕点，信心满满地说道：“试试这几样，是我特地问了几家糕点铺，店家推荐是最受客人欢迎的了。”

    月牙把这几块点心切成小块。

    李惜禾拿起糕点，仔细品尝，眉头微微一挑，露出满意的笑容：“好吃，这道真的挺不错！虽然卖相不出挑，但是口感清新绵软，入口即化，唇齿间还留有淡淡的清香。”

    周无忧得意地笑了笑，然后又拿起另一款点心递给她：“这个也不错，口感酥脆，甜而不腻。”

    “小姐，我觉得这个椒盐酥排也很不错，吃惯了甜口再吃点咸的，咸香咸香的。”月牙吃的不亦乐乎。

    李惜禾看着她嘴巴吃的鼓鼓的，分外可爱，于是笑着说道：“无忧，你看月牙胃口真好啊。”

    “是啊，月牙正在长身体呢，之前太瘦弱了些，今年跟着我在食坊多吃了些好吃的，脸上好不容易才长些肉呢。”

    周无忧又给她递了几块点心，“月牙，喜欢就多吃点。”

    三人边品尝点心，边讨论记下不错的点心。

    几壶茶下肚，终于都品尝了一番，几人喝的肚圆。

    “月牙，这些点心还剩下不少，你挑些自己爱吃的留下，剩下的分给食坊里的众人，也不算浪费了。”

    “好的，小姐。”月牙兴高采烈地端着点心离开了。

    “无忧，这番吃下来，你有什么想法吗？”

    “我觉得这个枣花糕、荷花酥、椒盐酥排、还有这个桂花薏仁糕都不错，可以先列入清单备选。”周无忧回想着刚刚吃的觉得不错的那几样点心。

    “这几个我吃着也觉得不错，还有这个龙井酥也很不错，茶香四溢。”

    李惜禾说道，又把自己之前列的单子递了过去。

    “这单子上除了刚刚咱们说不错的，还有食坊里在售的，我挑了些也可以用到宴席上的，你看看呢。”

    周无忧接过来仔细查看，又勾选了七八样点心。

    “我觉得这十二样点心都很不错，样式可以调整一下，等做完我带回去给娘亲品尝，到时候从中再选出八件来。”

    “好啊，大部分店里都有现成的，你看哪些需要更改样式，我现在就去做。”李惜禾眼中亮闪闪的，充满了期待的神色。

    “这个枣花酥，外观上有些想法，我画给你看。”

    周无忧想到在现代吃的稻香村老点心，这个枣花酥最受欢迎了，样式也很好看。

    三下五除二就画出了样式，李惜禾眼睛一亮，立马就想去厨房试一试了。

    “你别着急啊惜禾，还有这几个，做的时候可以试试加些颜色，捏成不同的造型。”

    “好好好，我现在就去。”李惜禾也不待她再说什么，只想赶紧把糕点做出来。

    周无忧也跟着她去了厨房。

    李惜禾按着点心单子，一一认真地在做准备，一丝不苟。周无忧有些手痒也动手做些小点心。

    周无忧先是将红枣去核洗干净，切碎备用。然后将一半的红枣加入牛奶，加入红糖在小锅中文火煮上五分钟，一边煮一边搅动防止糊底扑锅。

    红枣软烂后取出放凉，再加入面粉、发酵粉、剩余的红枣碎、花生核桃仁。因为红枣本身就有甜味，周无忧就没有再另外加糖粉了，只放些盐提味。

    翻拌均匀后再加入玉米油混合均匀，然后静置等待发酵。

    做好这一切，周无忧就去看李惜禾在忙什么，她手巧灵活，这时已经做好了枣花酥，形状和周无忧刚刚画的相差无几。

    “惜禾你好厉害啊，就刚刚看了一眼，就能做的这么像了。”

    “还好，这个做法简单，做成花瓣形状，中间包上馅料就好了。”李惜禾看着案板上的点心，也觉得挺特别的。

    “对了，无忧，我觉得这个糕点还能加入其他的馅料，一样的样子，不同的颜色，放在一起就很好看，你觉得呢？”

    “我觉得很可以，这就去看看咱们还有什么馅料。”

    食坊里每天供应点心奶茶，各种馅料都备的齐全。

    不一会周无忧就找出了一些红豆馅、绿豆馅、芋泥馅。

    “惜禾你可以试试这些。”

    两刻钟后，周无忧将刚刚的混合液倒入抹好油的模具中，表面撒上白芝麻后，放入预热好的烤炉中烤制，大概烘烤半个时辰就行了。

    李惜禾已经做好了一部分点心，也一起放到烤炉中烤制。

    一盏茶的功夫，烤炉中就弥漫出香甜的气息。

    香气四溢，周无忧忍不住赞叹：“这气味简直是诱人，我都有点垂涎三尺了。”

    李惜禾也笑着说：“上午吃了那么多点心我都腻味了，闻到这香味我也又馋了。”

    “小姐，真的好香啊，和外面点心铺子里的味道都很不一样呢。”月牙闻着香味，眼睛放光地盯着烤炉。

    “你这小馋猫，快擦擦口水。”李惜禾笑着调侃她，用手指戳了她的脸颊。

    月牙也不恼，憨憨地继续盯着烤炉。

    烤炉里传出阵阵香气，周无忧和李惜禾兴奋地等待着他们的点心完成。在等待的过程中，食坊里的氛围也变得温馨而愉悦。

    “无忧，我们可以趁这段时间准备一些其他的点心。”李惜禾提议道。

    “好主意，我们看看有哪些食材可以利用。”周无忧欣然同意。

    两人开始在厨房里寻找新的灵感。她们发现了一些新鲜的水果，有草莓、葡萄、苹果、梨子。

    “我给你们做水果捞，这个很简单。”

    周无忧亲自动手，将水果切着一口大小，然后整齐地摆放在碗中，中间加上一勺芋泥，撒上蜜红豆，再盛一勺奶茶倒入。

    “这看起来还挺不错的。”周无忧满意地看着水果捞，心里想着怎么能做出酸奶来，这样味道才好呢。

    李惜禾提议：“我们还可以在上面撒一些果仁碎，增加口感。”

    两人一拍即合，又在水果捞的顶部撒上了一些杏仁碎和核桃碎。

    “这就更完美了。”周无忧笑着说道。

    而在另一处，月牙也被五颜六色的水果捞所吸引，周无忧先端了一碗递过去：“尝尝，小馋鬼。”

    月牙吐了吐舌头，有些不好意思，但还是没能抵得过美食的诱惑，迫不及待地舀起一勺放进嘴里。

    “水果酸酸甜甜的，芋泥绵密香甜，奶茶又是茶香四溢，好吃好吃！”月牙乐不可支。

    李惜禾也尝了起来，“一口吃下去，还能吃到酥脆香醇的果干和甜甜的红豆，口感丰富又不会掩盖其他食物的味道，的确很不错。”

    周无忧边吃边说：“这要是酷暑夏热时候，用冰块冰上这么一碗水果捞，那才清凉解暑，更有滋味呢。”

    “那咱们夏天也卖这个，做法这么简单，味道也很不错。”李惜禾眼前一亮。

    厨房里其他人边吃边赞赏，也都很认同这个做法。

    很快就到了出炉时间里，三人目光紧紧地盯着烤炉。

    烤炉打开，一阵热气扑面而来，氤氲着着醇香浓厚的气息。

    “小姐们都站远一点啊，千万要小心点，别被烫着。”厨子戴上厚厚的棉手套，小心地从烤炉中取出一盘盘糕点。

    周无忧目光快速扫视一圈，发现这次烤的都很成功，并没有烤糊掉或者变形的糕点。

    当红糖枣糕从烤箱中取出时，一股香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴，恨不能立马就品尝一二。

    这么想着，周无忧就迫不及待地就用手快速地、稳准狠地捏住一块枣糕放到嘴巴里了。

    “好烫好烫。”周无忧手指滚烫，赶紧捏着耳垂，刚出炉的枣糕在嘴中不住的翻滚，香味醇厚，周无忧顾不得烫嘴了。

    “这个好好吃，惜禾你快看，这个气孔疏松，手感蓬松暄软，你也尝尝。”

    “你还说月牙是馋猫呢，你不是更馋？！”李惜禾看着她滑稽的模样有些哭笑不得。