第99章 做辣椒油

    浓香鲜甜的鱼羊鲜出锅，食客们就上门了，是童家夫妻带着儿子女儿过来。

    一家人是想来吃火锅了，进店闻到了鲜甜的味道，又看了看菜单，上面写的姜母鸭、梅菜扣肉、白切鸡这些都是他们喜欢吃的，今日又有新菜，也想吃。

    可是火锅也想吃，童夫人在纠结要吃哪种，两个儿子不懂大人为什么要纠结，“都点上不就好了，为什么要选择。”

    童老板也觉得有道理，家里又不是吃不起，况且两个半大的小子饭量可不小。

    于是他们点了清汤的火锅和配套的涮菜涮肉、新品鱼羊鲜、白切鸡、姜母鸭和红烧昆仑瓜。

    鱼羊汤和火锅先送上桌，钵里的汤汁奶白，中间是一条煎得金黄的鲈鱼，旁边是羊肉块，汤中夹杂着白萝卜丝和几粒翠绿的葱末。

    “难怪叫鱼羊鲜，有鱼有羊不就是鲜吗？”

    童老板笑道，拿起碗给夫人和三个孩子各舀了一碗合着肉的汤，最后才给自己舀一碗。

    童夫人喝了一口汤惊呼道：“好鲜，又鲜又甜。”

    童老板也喝了一口，“嗯，味道确实很鲜美，鱼不腥、羊肉也不膻。”

    “好喝，好喝。”

    三个小孩喝了很开心，小女儿还能斯斯文文的喝着汤，两个儿子就豪放多了，碗里的汤吹凉，端起碗咕咚咕咚几口就喝光了，然后夹着碗里的羊肉和鱼肉吃。

    一家人喝着汤时，其他的菜也上桌了，童夫人放下手上的汤匙，笑着对姜瑶说：“小店家，鱼羊汤帮我另外打包一份，现在就打包，我让人送回家里去。”

    “好嘞。您稍等。”

    姜瑶微笑着应下，回厨房准备，想到有客人会临时想打包汤，她先前就买了好几个装汤的小瓦罐，这会正好可以派上用场。

    姜瑶走后，童夫人就对童老板说：“一会让车夫先回去，把汤送回去给爹娘喝。正好他们一人喜欢吃鱼，一人喜欢吃羊肉，这汤肯定也合他们的胃口。”

    童老板点头，笑道：“好，还是你想得周到。”

    说着夹着一块鸡肉放到她的碗里，接着也给小女儿夹了一块，而两个儿子早就吃嗨了，完全不用他操心。

    这一道鲜浓的鱼羊汤，不仅得到童家的喜欢，其他的进店吃饭的食客也很喜欢，大家先是对菜单上写的菜名感到好奇。

    点了之后发现是鱼和羊肉煮的，一吃才知道其中的鲜美。

    夏老大夫就是其中一个，对坐在对面的老山长说道：“羊肉鲜嫩，鱼肉鲜香味浓，萝卜丝鲜甜可口。这家食肆总能给我惊喜。”

    见客人喜欢，姜瑶回厨房把盆里的几条鲫鱼也煎了，加上羊肉和汤又煮了一陶锅。

    这一锅她留了一些自家吃的，剩下的又很快卖光了。

    下午店里做完卫生，姜瑶便去药铺买了桃叶、楝树根粉和樟脑粉。

    回了家，便用热水泡出药性，不管四只猫怎么嗷嗷叫，硬是给泡洗了一遍，也一一抹上樟脑粉。

    给四只猫驱虫之后，姜瑶又忙起了辣椒籽新的一轮育苗。

    把六个木槽给填上的河沙和泥土，再把辣椒籽撒上去，铺上一层薄沙，洒上水，照样铺上稻草保暖。

    上个月种的辣椒籽已经长出了四片叶子，有十几支幼苗，她打算再养两天，就移种到院子的墙角下。

    木槽一个个放置在院子里，白天晒着太阳，晚上搬进厨房放灶台边。

    就这样过了七天，六个木槽里的辣椒籽也发芽了，长出辣椒幼苗都有手指长。

    姜阿奶看着木槽里的辣椒苗问道：“这些要移种到哪里？咱们院子里种不下，咱家的地又太远了，又种着冬小麦。”

    “再养半个月差不多可以移种到宋恂家的田庄里，这些辣椒是他找来的，他可以提供地给咱们试种。”

    “那种出来咱们可要给他一半，别占人家便宜。”

    “知道，之后我做的辣椒酱分他一半。”

    姜阿爷也凑过来，“不错，长得很好，这些一颗颗定植种，可以种三、四分地了。

    再长长，现在还太细，移种很容易就死了。

    瑶瑶，到时候去农庄我能跟着一起去吗？我还没见过人家的农庄是什么样呢。”

    姜瑶点头，“好啊，到时候我们一起去。”

    袋子里还有几十颗完整的辣椒，姜瑶打算把里面的籽都挑出来留着，然后把这些辣椒肉做成辣椒油。

    说干就干，姜瑶不看这些辣椒苗了，跑去井边打水洗了手，然后往外走，“阿爷、阿奶，我去店里了。”

    姜阿奶喊道：“哎，刚回来又要去，不休息了？”

    “不了，我不累。”

    到了店里，下午店里没有食客光顾，店门半掩着，姜阿爹、姜阿娘和魏三正在店里休息。

    姜瑶没有吵醒他们，放轻脚步走进小储物房拿出辣椒袋子，里面有一小包是被她挑出籽的辣椒肉，用异能封着，看着还很新鲜。

    剩下十几根完整的，她把这些都拿出去，进厨房拿出剪刀，找了张椅子坐着慢慢挑出里面的籽。

    挑完，把籽仔细收好。

    然后把所有的辣椒肉清洗干净后剁碎，四十几根辣椒剁了不到一碗辣椒末。

    舀到汤钵里，放一把白芝麻和三小勺盐，再加一点凉开水搅拌均匀。

    接下来就是榨油了，葱、带根的芫荽各洗几根、姜片、蒜片、还有花椒一小把、香叶和八角各来几个。

    炒锅架上炉子，舀一碗油进去，烧热后，把准备好的香料佐料都下入油锅，小火慢炸。

    店里休息的三人听到厨房里的动静都醒了过来。

    姜阿娘走进厨房，看着油锅，问道：“瑶瑶，你在做什么？”

    “我在炸辣椒油呢。”

    姜瑶一边说着一边观察着油锅，等里面的调料都炸干了，微微发焦，颜色也变红了，便把所有的调料捞出。

    然后往炉子里加根柴，烧大火苗，油温升高冒烟了，舀出热油淋在辣椒末上，随着嘶拉一声，一股与往常不一样的辣味窜了出来，又香又呛。

    姜阿娘过来帮忙搅拌汤钵里的辣椒油，说道：“这个比花椒油香。”

    说着用筷子蘸了一点，尝了一下，“辣味也和花椒不一样，不会麻，香香辣辣的。”

    姜阿爹和魏三闻到味也走了进来，两人也各尝了一下，点头赞同，“瑶瑶，这个就是你种的那个辣椒，这个香辣和花椒油、食茱萸的辣不一样，我觉得食客们应该会更喜欢这个辣。”