第57章 卤猪头肉和猪下水

    苏三娘和郑大山象征性吃了几个，就不再吃了。

    让她自己吃，桃花吃了些觉得腻的慌就不吃了，放在柜子里面。

    留着晚上做成油渣烙饼。

    郑大山把猪头处理好后就端着木盆走了进来。

    “花，猪头已经弄好了，你还要爹干什么吗？”

    桃花望着满满一大盆的猪头，眼睛都笑弯了。

    郑大山看着桃花对着猪头傻笑，感觉怪怪的，以为她魔怔了。

    郑大山对桃花道：“闺女，你没事？”

    桃花笑道：“爹，我能有啥事呀？爹你快帮我烧火，我准备卤猪头和猪下水。”

    她准备把猪头肉和猪下水用香料卤好后，明天和她爹拿到县城里售卖，不过她这个想法还没和郑大山夫妻两个人说。

    她把猪头和猪下水冷水下锅，切了一块生姜放入锅内。

    水烧开后，锅里浮出许多白色浮沫，她用勺子细细的把浮沫撇开舀入碗中。

    盖上锅盖又煮了一会，看差不多了。

    把猪头和猪下水捞起，放入盆里清洗了一番。

    桃花回到屋里找昨天买的红糖，她翻找一圈，也没有找到。

    她走到门口朝院外晒衣服的苏三娘喊了一嗓子。

    “娘，你把昨天刚买回来的红糖放哪了？”

    苏三娘正在抖落衣服，听见桃花叫她，眼睛朝她看了一眼，心不在焉道：“我放在柜子里面锁着呢。”

    桃花走到她的跟前找她要钥匙，苏三娘拿着木盆，好奇问道：“你找红糖做什么？”

    桃花没有隐瞒她，直接说道 ：“我要用红糖卤猪头肉和猪下水。”

    苏三娘拿着木盆走进屋里，眼睛白了她一眼，喝斥道：“红糖那么贵，可不是让你拿来瞎胡闹的。”

    “娘，我没有胡闹你就拿给我，我保证不会瞎糟蹋的。” 桃花揽着苏三娘的胳膊向她撒娇。

    苏三娘被她磨的没办法了，只好走进屋内把红糖找了出来递给了她，还不放心的嘱咐她，让她不要瞎折腾，要不然她定不会轻饶她。

    桃花拿到红糖走入厨房对灶后的郑大山道：“爹，你把火烧大点。”

    她往锅里倒了少许红糖，炒了个糖色加入她早已准备的半桶热水倒入锅中。

    把猪头和猪下水一并放入锅内，锅中放入香料和生姜。

    水烧开后，她往锅里加了几勺盐盖上锅盖焖煮，让郑大山把火转小点慢慢炖就可以了，等锅里的汤汁炖的差不多就熟了。

    郑大山嗅见锅里散发出来的缕缕香味，不断吸鼻子，咽了咽喉咙里面的口水道：“花，你在锅里放了什么变得这么香。”

    桃花神秘一笑道：“爹，我这可是独家秘方，保证我做出来的猪头肉和猪下水，好吃的你连舌头都想吞下去。”

    郑大山望着满满一锅的猪头肉和猪下水，香味不断的窜入他的鼻息中，险些他的口水都要流了下来。

    锅里汤汁咕噜咕噜的冒泡，里面的香味不断往外飘出。

    苏三娘闻见厨房里面的香味也走了进来，瞅见锅里的猪头和猪下水，不禁道：“你这丫头果然没有吹牛，这么臭烘烘的东西都能被你做的这么香。”

    小头和大头也跟着进来了，望着锅里的猪头和猪下水，口水都流出来了，嘴里不断发出吸溜的声音。

    小头上前扯着桃花的衣角，眼巴巴问道: “姐姐，什么时候可以吃？”

    桃花弯下腰擦了擦他嘴角残留的油渍，失笑道：“真是个小馋猫，等做好了差不多得下午了。”

    小头不满地撅着小嘴巴，怏怏道：“还要这么久呀。”

    苏三娘望见锅里漂浮的香料，忍不住好奇问道：“花，锅里漂浮的那是啥呀？”

    郑大山看着觉得很眼熟，大惊道：“这不是你昨天买的药材吗？怎么放入锅里面了。”

    桃花笑道：“不错，正是昨天买的药材，这是我专门买回来卤猪头肉和猪下水的。”

    苏三娘惊得连话都说不出来了，良久慢慢道：“花，这也菩萨教给你的。”

    桃花点了点头，她趁热打铁把刚刚的想法说了出来。

    “爹娘，我想把卤好的猪头肉和猪下水挑到城里售卖，你们觉得如何？”

    郑大山拧着眉头，缓缓道：“这些东西都是猪下水什么之类的，会有人买吗？

    苏三娘拧了一下郑大山胳膊，呵斥道：“你瞎说什么呢，这个配方可是菩萨教给咱闺女的，味道光闻着都这么香，吃起来指不定多好吃呢，怎么会没人买。”

    桃花见她娘前后反差也太大了，不由取笑道：“娘，你昨日可不是这么说的，我记得你昨天晚上没少因为这件事骂我。”

    苏三娘瞪她一眼，嗔道：“还不是你这个丫头没把话说清楚，你要说菩萨教给你这么个秘方，我能骂你吗？”

    桃花笑道：“那就这么商定好了，明天我和爹背着这些猪头肉和猪下水到城里卖试试。”

    郑大山咬了咬牙道：“行，咱们明天就去城里试试。

    苏三娘望着锅里猪头肉和猪下水，眼里都泛起了精光。

    仿佛这不是猪头肉和猪下水了，而是一锅铜板在向她招手。

    她更是把郑大山和桃花两个人撵了出去，自己亲自看着火。

    桃花则去屋后摘了一把宽大的叶子，用于明天包猪头肉和猪下水用。

    她让郑大山削了不少竹签子，方便明天别人试吃。

    她将叶子洗干净晾晒在院子里。

    猪头肉和猪下水炖了一个上午，终于炖好了香气四溢，桃花用筷子插了一下猪头，猪头已经软烂入味了。

    她将猪头和猪下水捞出放在一个木盆里，满满登登的。

    桃花用刀切了一小盘，让郑大山他们几个人尝尝味。

    郑大山和苏三娘各夹了一筷子吃了起来，一致觉得非常好吃，心中对明天的买卖更有把握了。

    大头和小头更是吃的停不下嘴来，没一会就把盘子里的猪头肉都吃完了。

    吃完后，端着盘子还朝桃花要，桃花担心他们两个人吃太多对肠胃不好，就没在切。

    小头摇晃着桃花的手不停的撒娇，桃花无奈的哄道：“姐姐晚上还要做其它好吃的，你现在吃饱了，晚上就没办法吃其它好吃的了。”

    小头眨了眨眼睛，想了一下就同意了下来，拉着大头高高兴兴跑出去玩了。