第148章 制糖成功但“失败”

    制糖第一步，得有原料。

    甘蔗吃了又不充饥，还带着甜味，便和梨子、李子等水果是一个地位。

    野生的有，一些人家里种来吃的也有。

    但特地种上许多再卖的几乎没有。

    再加上今年干旱。

    江素兰花了不少钱和精力，才收来上百斤品质参差不齐的甘蔗。

    榨汁前得先削皮。

    她一把刀，并未创造出奇迹。

    又花钱请了人，加上她一共三个人削，花了好三四个时辰才削好。

    哪怕她双手都有老茧，也起了好几个小泡。

    因为后面还有不少工序。

    所以江素兰让她娘帮忙将泡给挑破，敷了草药，又缠上干净的麻布。

    然后开始榨汁。

    制糖前江素兰就考虑过整个制糖过程。

    最难的就是高效榨汁。

    古代有它的制糖办法，但那样杂质太多。

    江素兰就和她爹说了一下，专门压榨甘蔗机器的原理。

    刚好鲁班秘籍上面有相关的器具。

    江小流研究了几日后，做出一个简易。

    然后江素兰就带着人将甘蔗削成小块，再单独的开始榨汁。

    在这古代没法杀菌保鲜。

    所以江素兰得尽快将甘蔗汁送进锅里。

    而这一步最为耗费时间，哪怕有江富贵和她爹娘帮忙。

    也折腾到晚上才将甘蔗都榨汁。

    过滤掉渣滓后。

    江素兰用早就准备的草木灰水吸附杂质。

    再迅速将甘蔗汁送进锅里。

    接下来就是熬糖。

    得一直用中小火收汁。

    而古代可没法控制火的大小，所以江素兰就在旁边盯着。

    盯了快一个多时辰，锅里才开始冒密集小泡。

    这时，就得用勺子不停的搅拌。

    慢慢的泡会越来越多，最后到没有气泡的时候。

    就离火搅拌。

    江素兰预估了下她锅里的糖浆，估计得搅拌个几分钟。

    才能反沙成功。

    “呼——”

    江素兰将糖浆倒进早准备好的油纸上，接下来就是等冷却。

    虽说外面的天还是黑的。

    但冬夜本就长。

    江素兰估计了下，这时候应该已经是凌晨三四点。

    她打了个哈欠，准备回房睡觉。

    却在院子看见正准备往灶房来的苏莲香。

    “娘？你还没有睡？”

    苏莲香上前握住江素兰的手，见是暖暖的，笑着道：“我睡一半醒了，见外面还亮着光，知道你还在忙，就出来看看你。”

    江素兰回道：“刚忙完，娘你快回房睡，这晚上风大，挺冷的。”

    苏莲香轻轻地抚过江素兰的手。

    “手还很疼吗？明明都起泡了，也不愿意多休息一下。”

    江素兰无所谓的道：“一点小水泡而已！好了就能起茧，这样下次干活就不容易起泡和疼了！”

    苏莲香满眼心疼，若是以前，她肯定会说一个女孩子不用这么辛苦。

    哪有一忙就忙一整天。

    满手都起水泡。

    可从见到江素兰一步步走到现在。

    不仅让家里的日子越来越好，还救了全县的人，甚至成了皇上亲封的乡君。

    苏莲香对她这个女儿只有满满的敬佩。

    所以哪怕心疼，她还是笑着道：“你啊，别老是忙着，也该抽空多休息。”

    顿了顿，她又道：“好了，娘不打扰你了，快回房睡觉。”

    江素兰又打了一个哈欠，应着，“嗯，那好，我先回房，娘你也早点睡。”

    母女俩各自回房。

    不知江富贵就站在自己房间门后看着。

    他眼神复杂，怀念、羡慕又悲伤。

    但最后都化为愤怒和不甘。

    拳头攥得紧紧的，直到尝到嘴里的血腥味，他才松开，回到床上躺着。

    第二天。

    江素兰一醒，就跑到灶房里看她做的红糖。

    经过几个时辰的冷却。

    棕红色的糖浆已经变成一大块固体红糖。

    反沙并不是很成功。

    也不知道是离火后搅拌的时间太短。

    还是别的步骤有些出错。

    但江素兰掰下来一小块尝了，就是红糖的味道！

    甚至比在现代超市买的红糖，多几分甘蔗的清甜味。

    超级好吃！

    江素兰连忙又掰了三小块，给江小流他们三人一人一块。

    “怎么样？好吃吗？”

    江小流这个捧场王，立马疯狂点头，眼睛亮晶晶的道：“好吃好吃1甜甜的！而且一点都不像麦芽糖那么粘牙！真好吃！”

    苏莲香也笑着点头，“嗯，非常好吃，还能尝出甘蔗的味道。”

    江富贵的反应相比之下就平淡许多。

    但眼中其实和江小流一样，极亮无比。

    “没想到，甘蔗原来还能做成糖……”

    江素兰笑着道：“这是红糖，富贵你有看过那秘籍上的黄泥水淋糖法？还能把这红糖变成更干净的浅色的糖哦！”

    从认了江富贵为干弟弟。

    江素兰就真将对方当弟弟一样对待。

    有时说什么也不会太避讳。

    江富贵又咬了一小口手中的糖块，点头道：“如果颜色更浅的话，也许能卖出更好的价格。”

    江素兰脸上的笑容更盛。

    她这干弟弟太懂她了！

    不过这次制糖让她明白了一件事。

    制糖太难了！

    别看她买了一百多斤甘蔗，削皮时去掉坏的，再加上削掉的皮。

    所剩下来的也就三分之二。

    再榨汁熬糖，这百来斤的甘蔗就只有几斤的糖。

    成本太高不说。

    耗费的时间也长。

    不过等以后大批种植甘蔗，再修建制糖厂。

    就能用石磨来压榨甘蔗，虽说这样的杂质会更多，但要省时省力太多！

    当然那都是以后的事。

    她首选要种植的还是容易饱腹的庄稼。

    等一切都稳定下来。

    有了积蓄。

    她再筹划开制糖厂也不迟。

    目前的话，就只能自己做来自己吃。

    这好几斤的红糖。

    也够他们一家人吃一段时间。

    等过年时，她就可以做糖醋排骨！还有做红糖糍粑！

    想想，她口水都要流下来！

    制糖的事，只能算是一个小插曲。

    对江家来说最大的事，是水车。

    要做一个正常比例的水车，光靠江小流一个人可不行。

    且这做一个就是全村用。

    所以江素兰让她爹先做了一个小的，虽说得注意比例问题，要花上更多的时间。

    但江小流一个人就能行。

    而在江富贵的讲解，以及江素兰偶尔来的“灵感”下。

    江小流的“小水车”进展得很顺利。

    在入冬的一个艳阳天，做成了！