第23章 题字
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因为有赌局在里头，姜颜做这道爆炒腰花时格外认真。
腰花经过一夜的腌制，腥味几乎已经完全去除。
她用清水将腰花反复清洗几遍，腰花红红的，润润的，摸起来手感厚实，是绝好的食材。
把腰花装入碗中，加入盐、酱油、少许面粉和用菜刀碾碎的胡椒，抓匀。
一切准备就绪后，起锅烧油，油热下入腰花，大火爆炒，油花四溅。
腰花在油锅里快乐地翻腾，发出“滋滋”的声响，多么欢快的交响曲！
很快，暗红色的腰花在热油的催发下变成了熟透的灰褐色，便加入葱姜蒜和红辣椒继续翻炒。
这几种调料都是去腥的好手，也是增香的行家。
锅里的腰花很快散发出了一种本味与香味糅合的美妙味道。
这种味道与肉有很大区别，对没吃过猪腰子的人来说，是一种陌生的诱惑。
最后姜颜贴着锅边倒入酱油，撒上些许白糖，再倒入水面粉勾芡，一道色、香、味俱全的爆炒腰花就出锅了。
然而这道菜最大的卖点还不在于此，而是在于腰花的特殊口感。
猪腰子的肉本就厚重紧实，经过改刀切成腰花之后，就更加脆爽，比猪肚还劲道有嚼劲。
姜颜胸有成竹地将这道爆炒腰花盛进新买的木桶里，这是她给这次赌局交上的完美答卷。
她将凭借这道菜征服所有人的胃，彻底打响“姜氏竹筒饭”的名号。
现在没有商标法，姜颜决定请方维信在木桶上面写上“姜氏竹筒饭”几个字，这个品牌就算创立了。
至于姜颜为什么不自己写？
她家没有笔墨，就算买了暂时也用不到，所以就先不费那个钱，直接请方维信这个现成的秀才预备役写算了。
姜颜跟方维信说了这件事，提出用两份竹筒饭作报酬，“不知道你是否同意？”
方维信大喜，刚才牛车还没走到村口的时候，他就闻到了一股饭菜的香味，果然是从姜颜的扁担桶里散发出来的。
他已经馋得偷偷咽了好几次口水，现在只要写几个字就能尝到美味的饭菜，他高兴还来不及呢，哪会不同意？
他立刻从随身带的背包里取出一支毛笔,昨天他熬夜苦读，笔上的墨还没全干。
他在路边找了个水坑下去把笔润湿，问姜颜，“你是哪个姜？”
姜颜答道：“葱姜蒜的姜。”
幸好她不姓葱，不然方维信就要问，“你是哪个葱？”
这话可不太礼貌。
方维信用眼睛量了量木桶的大小，在心里预设好字的位置，然后便用规规矩矩的楷书在木桶上题下了“姜氏竹筒饭”五个大字。
两只桶都写完，姜颜立刻盛了两份竹筒饭奉上。
都说观字知人，方维信的字写得间架严谨、风骨挺拔，这让姜颜对他的观感更好。
虽然字好不代表人好，但是能写出这样光明磊落的字，方维信就不可能是那等阴险狡诈的人。
方炳德心里有说不出的骄傲，孙子才读几年书？现在就能拿润笔费了。
虽然只有两份竹筒饭，但架不住这饭好吃呀！
方维信把竹筒放好，预备他们爷孙中午吃。然后便开始考校罗小麦的功课，“昨天我们讲到玉出昆冈，前面的内容你都背住了吗？”
罗小麦便开始“天地玄黄”地背起来。
……
姜颜刚把摊子摆好，昨天和她打赌那人便来了，“你今天做猪腰子了吗？”
“当然做了。”姜颜颔首，“不过现在还没到饭时，要是揭开盖子，恐怕菜就凉了。”
那人伸出脑袋，凑近木桶闻了闻，然后笑道：“我只闻见了肉香，没闻见别的味儿，你莫不是用了多多的肉，少少的腰子，把臊味盖住了？”
姜颜笑道：“到底是我有本事把臊味洗掉，还是用了别的手段把臊味掩盖住，一会儿揭开盖子自然有分晓。”
那人搓搓手，“行！反正我也得先干活……”
正说着，就听城墙上有人往这边喊：“叫你呢！”
那人答应了一声，小跑着去了。
罗小麦守着摊子，笑嘻嘻地对姜颜说：“娘，你今天做的爆炒腰花可真好吃，等一会儿他吃到，肯定要惊掉下巴了。”
临近中午，摊子前的人多起来。
他们知道姜颜今天要把猪腰子做成菜，所以早早地便来等着，想看看她是不是真的能把猪腰子也做得像猪大肠和猪肚那么好吃。
一个人老神在在地说：“其实猪大肠只是因为装过屎，所以臭，只要把屎洗掉就行了。但是猪腰子的臊味可洗不掉，我不相信这玩意也能做好吃了。”
另一个人猜测：“也许是用别的味道把臊味盖住了。”
“昨天我家亲戚办喜事，杀了一头猪，我把下水要来试了试。猪大肠和猪肚能用盐搓洗干净，猪腰子怎么搓怎么洗都不行，加葱姜蒜也不好使，白费我半天工夫。”
“……”
众人七嘴八舌地讨论起来。
“老板娘，你什么时候打开盖子卖饭啊？”有人心急地问。
姜颜向城墙上看了看，那边已经散工了。“我是因为跟人打赌，今天才做了这道菜，自然得等那人来了才能卖。”
有人便问：“要是那人今天不来了呢？”
还没等姜颜回答，便听一个气喘吁吁的声音说：“谁说我不来了？我这不是来了吗？”
那人一下工便着急地往这边跑，还没到地方就听见有人说他不来了。
他气不打一处来，不来了？那岂不是说他怕了？认输了？
明摆着赢的赌局好？他怎么会不来？
“好了好了，老板娘，他人来了，你赶紧打开盖子！”
姜颜在万众瞩目中揭开盖子，众人探头往里看去，里头有五花肉、有鸡蛋、有尖椒，就是没有猪腰子。
那人“哈哈”一笑，“我就说，你肯定去不掉猪腰子的臊味，所以用了这么多肉啊鸡蛋地掩盖味道……”
“你先别急，这道菜里本来就没有猪腰子。”姜颜打断他的话，“猪腰子在这里。”
姜颜慢慢地把爆炒腰花的盖子揭开，香味顿时有了出口。
众人的目光落到木桶里，顿时瞳孔一缩，这么多猪腰子！
怎么可能一点腥臊味也没闻到呢？
腰花经过一夜的腌制，腥味几乎已经完全去除。
她用清水将腰花反复清洗几遍，腰花红红的，润润的，摸起来手感厚实，是绝好的食材。
把腰花装入碗中，加入盐、酱油、少许面粉和用菜刀碾碎的胡椒，抓匀。
一切准备就绪后，起锅烧油，油热下入腰花，大火爆炒，油花四溅。
腰花在油锅里快乐地翻腾，发出“滋滋”的声响，多么欢快的交响曲！
很快，暗红色的腰花在热油的催发下变成了熟透的灰褐色，便加入葱姜蒜和红辣椒继续翻炒。
这几种调料都是去腥的好手，也是增香的行家。
锅里的腰花很快散发出了一种本味与香味糅合的美妙味道。
这种味道与肉有很大区别，对没吃过猪腰子的人来说，是一种陌生的诱惑。
最后姜颜贴着锅边倒入酱油，撒上些许白糖，再倒入水面粉勾芡，一道色、香、味俱全的爆炒腰花就出锅了。
然而这道菜最大的卖点还不在于此，而是在于腰花的特殊口感。
猪腰子的肉本就厚重紧实，经过改刀切成腰花之后，就更加脆爽，比猪肚还劲道有嚼劲。
姜颜胸有成竹地将这道爆炒腰花盛进新买的木桶里，这是她给这次赌局交上的完美答卷。
她将凭借这道菜征服所有人的胃，彻底打响“姜氏竹筒饭”的名号。
现在没有商标法，姜颜决定请方维信在木桶上面写上“姜氏竹筒饭”几个字，这个品牌就算创立了。
至于姜颜为什么不自己写？
她家没有笔墨，就算买了暂时也用不到，所以就先不费那个钱，直接请方维信这个现成的秀才预备役写算了。
姜颜跟方维信说了这件事，提出用两份竹筒饭作报酬，“不知道你是否同意？”
方维信大喜，刚才牛车还没走到村口的时候，他就闻到了一股饭菜的香味，果然是从姜颜的扁担桶里散发出来的。
他已经馋得偷偷咽了好几次口水，现在只要写几个字就能尝到美味的饭菜，他高兴还来不及呢，哪会不同意？
他立刻从随身带的背包里取出一支毛笔,昨天他熬夜苦读，笔上的墨还没全干。
他在路边找了个水坑下去把笔润湿，问姜颜，“你是哪个姜？”
姜颜答道：“葱姜蒜的姜。”
幸好她不姓葱，不然方维信就要问，“你是哪个葱？”
这话可不太礼貌。
方维信用眼睛量了量木桶的大小，在心里预设好字的位置，然后便用规规矩矩的楷书在木桶上题下了“姜氏竹筒饭”五个大字。
两只桶都写完，姜颜立刻盛了两份竹筒饭奉上。
都说观字知人，方维信的字写得间架严谨、风骨挺拔，这让姜颜对他的观感更好。
虽然字好不代表人好，但是能写出这样光明磊落的字，方维信就不可能是那等阴险狡诈的人。
方炳德心里有说不出的骄傲，孙子才读几年书？现在就能拿润笔费了。
虽然只有两份竹筒饭，但架不住这饭好吃呀！
方维信把竹筒放好，预备他们爷孙中午吃。然后便开始考校罗小麦的功课，“昨天我们讲到玉出昆冈，前面的内容你都背住了吗？”
罗小麦便开始“天地玄黄”地背起来。
……
姜颜刚把摊子摆好，昨天和她打赌那人便来了，“你今天做猪腰子了吗？”
“当然做了。”姜颜颔首，“不过现在还没到饭时，要是揭开盖子，恐怕菜就凉了。”
那人伸出脑袋，凑近木桶闻了闻，然后笑道：“我只闻见了肉香，没闻见别的味儿，你莫不是用了多多的肉，少少的腰子，把臊味盖住了？”
姜颜笑道：“到底是我有本事把臊味洗掉，还是用了别的手段把臊味掩盖住，一会儿揭开盖子自然有分晓。”
那人搓搓手，“行！反正我也得先干活……”
正说着，就听城墙上有人往这边喊：“叫你呢！”
那人答应了一声，小跑着去了。
罗小麦守着摊子，笑嘻嘻地对姜颜说：“娘，你今天做的爆炒腰花可真好吃，等一会儿他吃到，肯定要惊掉下巴了。”
临近中午，摊子前的人多起来。
他们知道姜颜今天要把猪腰子做成菜，所以早早地便来等着，想看看她是不是真的能把猪腰子也做得像猪大肠和猪肚那么好吃。
一个人老神在在地说：“其实猪大肠只是因为装过屎，所以臭，只要把屎洗掉就行了。但是猪腰子的臊味可洗不掉，我不相信这玩意也能做好吃了。”
另一个人猜测：“也许是用别的味道把臊味盖住了。”
“昨天我家亲戚办喜事，杀了一头猪，我把下水要来试了试。猪大肠和猪肚能用盐搓洗干净，猪腰子怎么搓怎么洗都不行，加葱姜蒜也不好使，白费我半天工夫。”
“……”
众人七嘴八舌地讨论起来。
“老板娘，你什么时候打开盖子卖饭啊？”有人心急地问。
姜颜向城墙上看了看，那边已经散工了。“我是因为跟人打赌，今天才做了这道菜，自然得等那人来了才能卖。”
有人便问：“要是那人今天不来了呢？”
还没等姜颜回答，便听一个气喘吁吁的声音说：“谁说我不来了？我这不是来了吗？”
那人一下工便着急地往这边跑，还没到地方就听见有人说他不来了。
他气不打一处来，不来了？那岂不是说他怕了？认输了？
明摆着赢的赌局好？他怎么会不来？
“好了好了，老板娘，他人来了，你赶紧打开盖子！”
姜颜在万众瞩目中揭开盖子，众人探头往里看去，里头有五花肉、有鸡蛋、有尖椒，就是没有猪腰子。
那人“哈哈”一笑，“我就说，你肯定去不掉猪腰子的臊味，所以用了这么多肉啊鸡蛋地掩盖味道……”
“你先别急，这道菜里本来就没有猪腰子。”姜颜打断他的话，“猪腰子在这里。”
姜颜慢慢地把爆炒腰花的盖子揭开，香味顿时有了出口。
众人的目光落到木桶里，顿时瞳孔一缩，这么多猪腰子！
怎么可能一点腥臊味也没闻到呢？
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