第21章

    第一篇第三章第7节 地黄有“生熟”，服用忌“三白”

    地黄是中医常用之药，著名的六味地黄丸中就有它。它又分为熟地黄、生地黄，功用各有不同：熟地黄善于补血，生地黄偏重滋阴。

    熟地黄，又名熟地，为生地黄的炮制加工品。《本草纲目》记载，熟地黄味甘，性微温，入肝、肾二经。有滋阴补血、益精生髓之功效，为临床补血要药。李时珍说它能“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏、内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。”《本草纲目》说生地黄味甘、苦，性寒，入心、肝、肾三经，具有清热、生津、滋阴、养血之功效。既可祛邪，又扶正气。用地黄熬粥，滋补作用更甚。

    1．地黄生姜粥

    材料：生地黄汁15克，生姜汁20滴，粳米50克，红糖适量。

    制法：煮米做粥，快要熟的时候加入地黄汁、生姜汁搅匀即可，食时加红糖少许。

    功效：生地黄汁可以养阴血而助血运。对于女性产后多虚、气血两亏有疗效，可用温中的姜汁、红糖以行血脉，用作早餐食用。但此粥不宜久食，只作辅助调治之用。

    2．地黄枣仁粥

    材料：生地黄30克，酸枣仁30克，白米50克。

    制法：先煮地黄、枣仁取汁，用汁煮米做粥。食用的时候可加糖少许。

    功效：生地黄能滋阴养心，配上能养血安神的枣仁，对失眠者很有效。不过大便溏软者不宜食。这个粥可作夜宵，可以促进睡眠。

    需要注意的是，地黄性质黏腻，有碍消化，凡食少便溏、脘腹痞满及痰湿素盛者不宜选用。另外，使用地黄要忌“三白”，也就是服用地黄时不宜选用葱白、韭白、薤白，以及萝卜。