《不装了，我是厨神我摊牌了！》 第001章 获得一家餐饮店!完美级抽奖! “顺利到达迎春街，请宿主在5分钟内找到迎春街34号，完成后奖励完美级面类主食抽奖一次。” 迎春街地铁站口。 林旭刚从地铁站里出来。 脑海中就响起了系统的提示音。 抽奖 林旭想起昨晚在米忽悠出品的游戏中连抽六十次而不中的经历，俊朗的脸上就闪过一丝无语。 希望系统的抽奖别跟米忽悠那样坑爹。 他看了下街道两旁的编码顺序。 随即便大步向前走去。 开始寻找34号商铺。 一小时前。 林旭正躺在宿舍床上用求职类app四处发简历求职的时候。 突然绑定了一个名为烹饪之神的系统。 绑定成功后。 系统赠送了一间商铺的三个月使用权。 未来三个月内。 他可以随便用那间商铺。 但三个月过后，不缴纳房租的话就会被房东收走。 商铺的位置在迎春街上。 他之所以乘坐地铁匆匆赶来。 就是想看看奖励的商铺到底是真是假。 迎春街不长。 人流量却挺大。 哪怕下午两点的时候呢。 来来往往的人也络绎不绝。 林旭顺着街上的门牌号一路向前。 总算在迎春街的中段找到了34号商铺。 商铺装饰得很精致。 门窗全都采用了大面积的高透玻璃，配上外墙的铝塑板，显得很上档次。 看着门头上“林记美食”四个大字。 林旭有种做梦的感觉。 一小时前。 他还趁着离校前的空档在网上四处发简历求职，为了能成为那些大公司的打工人绞尽脑汁想办法呢。 没想到一小时后。 居然摇身一变。 成了一家饭店的老板。 “哎，命运真是不可捉摸啊！” 他叹了口气。 最近恶补的《职场摸鱼指南》、《办公室划水宝典》、《拒绝内卷：打工人不可错过的99个摸鱼小技巧》等专业类书籍全都派不上用场了。 太可惜了…… 店门没锁。 他轻轻推开。 刚要进去。 脑海中再次响起了系统的提示音： “在规定时间内准确找到34号商铺的位置，获得完美级面类主食抽奖一次，是否立即抽奖” “抽奖！” 林旭默念一声。 不过心里多少有些忐忑。 因为他最近运气很差。 从去年秋招开始，每当他准备求职的时候，就遇到各种各样的意外，以至于到现在也没找到合适的工作。 很快。 脑海中出现一个圆形转盘。 上面写满了面食的名称： 油泼面、担担面、热干面、沙茶面、炸酱面、阳春面、牛肉面、馄饨面、刀削面、蟹黄面、羊肉烩面、ah板面、葱油拌面、山东拉面…… 各种面食名称琳琅满目。 林旭忍不住咽了下口水。 看饿了…… 正看着的时候。 转盘缓缓转动起来。 速度还越来越快。 旁边多了一个停止按钮。 可以抽奖了！ 林旭默默祈祷一下。 拜托玉皇大帝、如来、无天、耶稣、奥特曼、喜羊羊、熊大熊二、吉吉国王等各路神灵保佑自己。 祈祷完毕。 他摁下了停止按钮。 转盘的速度开始下降。 最终缓缓停了下来。 “恭喜宿主获得完美级面类主食——番茄鸡蛋面。” “本系统对菜品、技法、厨具等划分为四个等级，从低到高依次为合格级、优秀级、卓越级和完美级，具体晋升标准请宿主自行摸索。” 提示音刚落。 林旭脑海中就涌入了海量的经验。 这些经验全都跟番茄鸡蛋面有关。 怎么抽中这个了 在他看来。 所谓的番茄鸡蛋面。 无非就是煮点面条再配上番茄炒鸡蛋就行了。 简单得很。 但读取完经验后才发现。 这道面食想要好吃。 做法上还是很繁琐和讲究的。 首先要用手擀面。 这样吃起来口感更劲道，更爽滑，面香味儿更浓郁。 而制作浇头的时候。 需要先用热水把西红柿表面那层皮烫掉。 然后再进行切块。 烫皮之后。 不仅能让番茄在炒制的时候更好的出汁，同时还会提升番茄的口感。 为了增加鲜香味。 在浇头做好的时候，还要浇上一勺特制的鸡油。 在高温的作用下。 鸡油中的鲜味会融入到浇头中。 让浇头的味道更加诱人。 同时鸡油也会让面条变得更加顺滑。 吃起来更加美味。 把经验读取完后。 林旭推门进去。 在店里参观了一圈。 店内采用的是新中式的装修风格。 大量使用木条做装饰。 再加上暖色系的灯条和纯实木的餐桌餐椅。 让人一进来就能感觉到舒适和温暖。 宽敞的半开式厨房里。 各种厨具和电器也一应俱全。 他估算了一下。 连装修带设备。 整个店面的花费绝对在五十万以上。 “大手笔啊！” 林旭心里感叹一声。 跟这装修豪华的饭店相比。 他这个老板就显得寒酸多了。 浑身上下只有几百块钱。 连这个店的零头都不到。 “得抓紧时间挣钱了！” 今天中午，辅导员在群里发了通知。 所有毕业生下周前要全部搬出学生公寓。 不然会被宿管办强制清出。 离开学校就得租房。 但林旭身上这点现金。 哪怕在六环外找人合租都不够。 他看了看时间。 现在是下午两点二十。 距离下午五点的晚餐时间还有将近三个小时。 “三个小时，应该能准备好吧” 既然现在有了完美级的番茄鸡蛋面做法。 也有现成的商铺。 林旭第一时间想到的。 就是赶紧挣钱。 有钱了才能租到舒适宽敞的房子。 才能在游戏中可劲儿抽抽抽。 做出这个决定后。 他锁上店门。 去菜市场买了一些食材回来。 然后换上厨师服，戴上厨师帽，认真把手洗一遍。 开始和面。 手擀面用的面需要提前和好进行饧发。 这样擀出来的面条才更好吃。 和面的时候，还要根据每斤面粉五克食盐一个鸡蛋的比例，往里面加入食盐和鸡蛋，这样能让面条更筋道，同时还会有股蛋香味。 以前林旭对这些完全一窍不通。 但读取完系统赠与的经验后。 每一步他都做得又快又好，干净利落，仿佛像个常年围着案板打转的面点老师傅。 下午五点。 面已经饧好。 番茄鸡蛋的浇头也已经做好。 林旭拿着一个写有价目表的电子黑板放在门口。 上面写着： 【本店主营：番茄鸡蛋手擀面，大碗28元、小碗25元，欢迎进店品尝】 第002章 触发任务!太美味啦!我要吃三大碗! “强哥，这新开了一家饭店。” 电子黑板挂上没多久。 地铁站的方向就走来几个头发稀疏的程序员老哥。 今天终于不用加班了。 几人都很兴奋。 打算回出租屋里把steam上打折买的游戏翻出来，痛痛快快的玩一次。 程序员圈子里以发量少为尊。 头发越少。 地位越屌。 比如李强，别看他已经濒临谢顶，但却是公司项目组的小组长，也是几人的领导，所以大家都尊敬的喊他一声强哥。 “看装修挺上档次的，卖的还是番茄鸡蛋手擀面……要不咱进去试试” 李强的提议得到了其他人的赞成。 “试试呗。” “不行就撤。” “对，不能耽误了今晚的游戏。” 大家走进店里。 发现里面装修得挺好。 素雅中不失格调。 让人一进来就感觉到了温馨舒适。 很明显。 这装修花了不少心思。 “欢迎光临！” 林旭刚把水烧上。 见有顾客进来，便主动打了个招呼。 李强一看。 嚯！ 这老板比我还年轻呢。 做出来的面能好吃吗 作为一个煤省出来的人。 李强对于面食有着超乎寻常的喜爱。 平时他最不能忍受的。 就是把面做得很难吃的厨师。 这店里的风格他很喜欢。 但这么年轻的厨师…… 正在犹豫要不要离开的时候，李强看到林旭从储物间拿出一根长度超过了一米六的超长型擀面杖。 他的眼睛顿时就直了。 乖乖嘞！ 敢耍这么长的擀面杖。 这年轻老板有两把刷子啊。 就冲这根擀面杖。 也值得留下来尝尝味道。 他当即冲林旭说道： “来四大碗手擀面！” 话音刚落。 林旭就听到脑海中响起了系统的提示音： “宿主成功售出四碗手擀面，触发主线任务【开业大吉】：请宿主在周末前卖出去1000碗手擀面，完成后奖励完美级卤味小吃抽奖一次。” “宿主经营的店面成功开张，触发支线任务【宾客盈门】：请宿主在两天内获得一百位回头客的青睐，完成后奖励完美级手擀面浇头抽奖一次。” “宿主经营的店面成功开张，触发限时任务【口口相传】：请在打烊前获得十位顾客的主动宣传，完成后奖励优秀级调味技法抽奖一次。” 啧！ 一次来了三个任务。 你可真看得起我啊！ 林旭嘟囔一声。 随即该忙啥忙啥。 这会儿刚开张。 忙得脚不沾地。 可没工夫去管什么任务。 李强报过饭之后。 没有找地方坐。 而是站在半开放的厨房外面看林旭擀面。 去年春节回老家过年的时候。 他在农村集会上买过同样一根超长型擀面杖。 当时觉得应该很好用。 结果平时很擅长做手擀面的老妈，连着几次都以失败告终。 那会儿他才知道。 擀面杖并不是越长越好用。 现在看到林旭用的同样是超长型擀面杖。 他就想看看。 这玩意儿究竟是怎么操作的。 林旭烧上水，拿出饧好的面团。 在工作台上稍微撒了点干淀粉。 便抄起擀面杖。 开始擀面。 他先把擀面杖横着将面团压扁，再轻轻擀成厚面饼。 最后缠在擀面杖上。 一点一点把面片擀大，擀薄。 “卧槽！这擀面手法也太专业了吧” 李强都看傻了。 那根超长的擀面杖。 在这年轻的店老板手中灵活得仿佛是手臂的一部分一样。 没有任何滞涩和不适。 他二话不说便掏出了手机。 准备拍给老妈看看。 其他几个同事这会儿也看呆了： “动作干净利落，看起来好帅啊。” “这哪是擀面啊，这他娘的分明是艺术表演！” “拍下来拍下来，现在想在京城吃一碗正宗的手擀面真是太难了。” “对，帮老板宣传宣传。” “……” 几人纷纷掏出手机。 仿佛大导演附体一样。 开始运用他们那有限的拍摄技巧拍林旭擀面。 拍好一段后。 他们稍稍剪辑一下。 便发在了各自的朋友圈里。 “偶遇一家刚开业的饭店，主打手擀面，我们好像是第一批顾客【得意】【得意】【得意】” “第一次发现擀面居然这么有艺术感【捂脸】【捂脸】【捂脸】” “这样的手擀面，你们猜我能吃几碗【旺柴】【旺柴】” 没多久。 他们的社交动态下面就一顿点赞和评论。 “动作太利落了，这面看着就好吃。” “说地址啊我焯！” “这是哪里说地址，速到！” “擀面的小哥哥好帅，能帮我要个微信吗【害羞】” “这样的小哥哥爱了，请问在哪能领【比心】” “……” 要搁平时。 有这么多人给自己点赞评论。 高低得跟对方互动一波。 但今天。 几位程序员老哥却没互动的心思。 在朋友圈中统一回复了一下林记美食的地址后。 他们便收起手机。 把注意力放在了厨房中忙碌的林旭身上。 没多久。 四大碗番茄鸡蛋面就做好了。 林旭刚把面端过来，李强他们便迫不及待的拿起筷子，在碗里搅拌几下，不等面和浇头拌匀，便忍不住吃了一大口。 “哇靠！这也太好吃了吧！” “又滑又劲道，今天我要吃三大碗！” “浇头也香，这鲜香味居然还有点鸡肉的感觉，太绝了。” “不行，这家店以后我天天来！” “……” 几个程序员老哥一边夸奖一边猛吃不停。 天气炎热。 他们加班又多。 导致身体长时间处于亚健康的状态中。 吃什么都没胃口。 现在他们终于又感受到了那种大口吃饭的幸福感觉。 那劲道爽滑的面条，那金黄软嫩的鸡蛋，那酸香开胃的番茄丁，以及充满鸡肉鲜香味儿的汤汁。 全都让他们沉迷不已。 从没想过。 普普通通的面条居然会这么好吃。 简直香死个人！ 他们正吃得高兴的时候。 店门再次被推开。 “强哥，你们够快的啊，都吃上了！” “我说咋不回我消息呢，这味儿咋样” “看他们吃得好馋……” 进来的都是李强的同事。 他们今天一块儿乘地铁下班。 租房的片区也在同一个地方。 所以见到李强回复的地址后。 便第一时间赶了过来。 “赶紧点餐，味道真是太棒了，等会儿我还得再弄一碗！” 李强对面条赞不绝口。 劝同事们赶紧点。 “我来一大碗！” “我也是大碗！” “馋死我了，我也要大碗！” 同事们原本还不觉得有多饿。 但看了李强他们那狼吞虎咽的吃相后。 顿时就好馋。 很想尝尝这面究竟有多好吃。 厨房里。 林旭刚拿起擀面杖开始擀面。 这些人便赶紧过去拍摄。 拍完后开始四处发送。 很快。 正在煮面的林旭就听到了系统的提示音： “累计十人主动帮助宿主宣传，完成限时任务【口口相传】，获得优秀级调味技法抽奖一次，是否立即抽奖” 这…… 我还没研究任务内容。 咋就完成了呢 第003章 急缺的调味技法!差点把人撑死!获取系统积分! “抽奖！” 既然任务已经完成。 那就抽一次奖试试呗。 反正锅里的面还至少一分钟才能煮好。 时间上完全足够。 林旭在心里默念抽奖后。 脑海中就再次出现了圆形的抽奖盘。 跟之前面食的相比。 这个抽奖盘看上去廉价了不少。 大概是因为优秀级和完美级有差距的缘故吧。 抽奖盘上全都是各种调味技法的名字。 林旭大致看了看。 有料油技法、葱油技法、熬糖技法、糖醋汁技法、油泼辣子技法、拌面汁技法、凉拌汁技法、鸡汁技法、鱼香味汁技法等各种烹调相关的技法。 有不少他甚至都没听说过。 很快。 抽奖盘转动起来。 旁边再次出现了停止按钮。 不过林旭没有立即摁下去。 而是照例又做了一番祈祷： “希望太上老君、达摩祖师、东皇太一、卡卡罗特、愚者先生、黑猫警长、西瓜太郎、小猪佩奇保佑我抽到最好的调味技法，拜托了！” 祈祷完毕后。 他摁下了停止按钮。 抽奖盘缓缓停了下来。 “恭喜宿主获得优秀级调味技法——油泼辣子。” 油…… 油泼辣子 哈哈！ 果然祈祷有用啊。 林旭顿时喜出望外。 没想到抽到这么牛的一个烹饪技法。 油泼辣子也就是辣椒油。 是店里现在急缺的。 有了辣椒油之后。 林旭相信店里面条的销量会更上一层楼的。 抽奖盘消失后。 林旭也把注意力放回到了现实中。 面条煮好。 他根据顾客的需求过一遍冷水，然后往面条上浇上一勺番茄鸡蛋浇头，便给顾客们一一端了过去。 “哇！真的好帅。” “就是，明明靠脸就能吃饭，没想到才华也这么厉害。” “这样长得帅又做饭好吃的小哥哥，国家啥时候才能一人发一个啊。” “……” 端面的时候。 几位女性顾客两眼放光的盯着林旭看个不停。 她们很好奇。 都长这么帅了，干嘛还当厨师呢 光靠这张脸也饿不着吧 面端上来后。 闻着碗里飘出来的鲜香味。 几位女性顾客的注意力，也从林旭的脸上转到了面前的碗中。 她们学着同事们的样子。 用筷子在碗里搅动一下，把面和浇头拌匀。 这才夹起一筷子送进嘴里。 大口大口的吃了起来。 “哇！这面真是绝了！” “真该带我妈来尝尝，她每次都把面煮得又软又烂。” “哈！我妈也是，导致我对吃面都有心理阴影了。” “不行，我得再发一次，这宝藏店铺值得全京城的人来吃。” “确实，太美味了。” “……” 这些顾客各种惊叹的时候。 李强他们已经风卷残云的吃完了碗里的面。 大份的面挺扎实。 吃下去其实也差不多饱了。 但他们却觉得不过瘾。 李强冲林旭招了招手： “老板，我们再一人来一小碗溜溜缝！” 刚刚吃得太着急了。 根本没好好品尝一下味道。 等会儿得细嚼慢咽的尝一下。 不能再狼吞虎咽的吃了。 同事们都在呢。 要斯文点。 放下筷子后。 几人拿起手机。 略略回复一下社交平台上的评论。 又发了一遍林记美食的定位。 然后便放下手机。 眼神直往厨房的方向瞄。 都已经过去漫长的三十秒钟了。 咋还没做好呢 好焦灼啊！ 终于。 面端了过来。 林旭放下后还没来得及把空碗收走。 几位老哥就开吃了。 面还是那么劲道滑溜。 浇头还是那么鲜香可口。 吃了第一口，就迫不及待想吃第二口。 至于刚刚想的斯文啊，慢慢品尝啊。 早被抛到了九霄云外。 李强和他的同事们坐在店里大口吃面的情形。 也把一些过路的人吸引了过来。 现代人吃饭很有意思。 假如一家饭店里空无一人。 那么路过的人基本上也不会进去吃。 不过一旦有人在吃。 很快就有路过的人进来一探究竟。 人都有从众心理。 在饮食方面更是如此。 进来的是一群穿着高中校服的学生。 大概五六个人。 见到林旭后。 几个女生顿时眼前一亮。 好帅啊！ “老板，你这里只有番茄鸡蛋口味吗” 一个留着蘑菇头的大眼睛女孩儿问道。 林旭点点头： “对，今天新店开业，各方面准备得还不完善，暂时只有番茄鸡蛋口味。” 几个高中生商量一下。 最后开始报饭： “我们要三大碗两小碗。” “稍等，马上就好。” 林旭答应一声便拿着擀面杖开始擀面。 做好后。 他给几位高中生端过去。 这才发现李强他们几个已经把第二碗面也干光了。 这会儿几人瘫在椅子上。 肚子撑得溜圆。 脸上洋溢着那种幸福和满足的表情。 显然。 今天这顿饭吃爽了。 “兄弟，你做的面简直神了，比吃人均七八百的自助餐都过瘾……等会儿再结账啊，这会儿撑得实在动不了了……” 李强将脑袋搁在餐椅的靠背上。 两条胳膊往扶手上一撑。 这惬意的神态。 让林旭想起了老家养猪场里那些吃饱喝足晒太阳的小猪仔。 “几位老哥先歇着，结账不着急的，只要你们别撑出个好歹来就行。” 说话的功夫。 又有新的顾客进来。 林旭招呼完客人。 便回到厨房继续擀面煮面。 忙得不可开交。 原本觉得今天开门不会来多少客人。 但没想到还没到天黑呢。 店里居然稀稀拉拉快坐满了都。 美食的吸引力果然厉害啊。 正忙活的时候。 李强他们总算休息够了。 “兄弟，我们的一共多少钱” 四大碗加四小碗。 一共八碗番茄鸡蛋面。 林旭快速算出了价格： “一共二百一十二，抹个零，给二百一就行。” 李强拿着手机对着前台的付款码扫了210元。 很快。 林旭的手机上就传来了到账声： “微信支付到账二百一十元。” 声音刚落。 系统的提示音便在林旭的脑海中响起： “宿主每获得一元钱收益，就会自动获得一点系统积分，积分达到十万后将会开启积分商城，届时宿主可用积分在商城兑换烹饪技法、菜谱、特殊道具等物品。当前积分余额：210。距离积分商城开启还差点积分。” 林旭： 你早说啊。 早知道有积分就不抹那两块钱的零头了。 少两块钱无所谓。 但少两点积分。 总感觉损失了一个亿…… 第004章 首次售罄!营业额破千!优秀级油泼辣子! “是这家吗” “林——记——美——食，对，就这家，跟他们在网上发的店名一模一样。” “那就进去尝尝吧。” “尝尝，夸那么玄乎，我倒要看看有多好吃。” “……” 李强他们走后。 店里又陆续来了一些客人。 他们基本上都是见到社交平台上的宣传，特意过来品尝的。 刚进门。 一股浓郁的鲜香味便直往鼻孔里钻。 “哟喂，够香的啊。” “看来真是不错，光闻味儿就把我馋得够呛。” 店里的顾客有一个算一个。 都在捧着碗吃面。 新来的那些顾客顿时看饿了。 “老板，来三大碗番茄鸡蛋手擀面！” “我们要一大一小。” “我们是两大两小。” “……” 店里的餐品对选择困难症的人很友好。 因为只有一样。 完全不用做出什么选择。 只需要根据自己的饭量点大小碗就行。 报完饭之后。 有坐下来玩手机的。 也有去厨房外面拍林旭擀面的。 既然来打卡了。 那自然要拍照拍视频发一波。 要是好吃就是自己有双能发现宝藏店铺的眼睛。 要不好吃就把朋友们坑过来。 不能我一个人上当。 晚上六点。 店里的顾客越来越多。 几乎已经没了空位。 顾客一多。 要求也多了起来。 “老板，有辣椒没” “吃面不放点辣，总感觉少了点什么。” “老板拿两头蒜，吃面不吃蒜，香味少一半。” “拿点醋啊老板，吃面哪能不吃醋呢” 醋和蒜厨房里就有。 这个挺容易满足。 但辣椒就…… 林旭歉意的冲大家说道： “今天太匆忙了，没顾上做辣椒，明天吧，明天一早我就炸辣椒油，味道绝对好，保证让你们吃了还想吃！” 优秀级油泼辣子技法已经到手。 要不是店里食材不全。 林旭半小时前就已经做出来了。 晚上七点。 店里的面和浇头正式售罄。 “不是吧老板我还准备再来一小碗呢。” “我也是，一大碗根本吃不过瘾。” “明天我准备带朋友来吃，老板你可得多准备点啊。” “明天我也来！” “还有我，请假也得来！” “……” 林旭今天下午是按照六十碗的量准备的。 原本以为会一碗都卖不出去了。 没想到这么受欢迎。 送走所有顾客后。 他打开收款账户。 发现今天的营业额居然达到了1678元。 哈！ 破千了啊！ “明天得多准备点，争取让营业额早日突破一万。” 林旭给自己定了个小目标，然后开始收拾厨房。 把锅碗瓢盆刷洗干净摆放规整后。 他锁上店门。 拿着被汗水浸湿的厨师服，乘地铁回财大宿舍休息。 马上就七月份了。 大部分毕业生都已经从宿舍中搬了出去。 只有那些考研狗和没找到工作的学生还赖在宿舍不愿搬走。 毕竟学校宿舍住宿费便宜。 多住一天就赚一天。 来到五楼，林旭打开了504的寝室门。 室友们半个月前就已经搬走了。 整个宿舍只有他一个人。 不过这样挺好。 至少没人打搅他休息了。 林旭把带来的厨师服洗一下挂在阳台上，又洗了个澡，然后便躺在床上，开始酝酿睡眠。 身为一个餐饮店老板。 早上三四点起床买菜是基本功。 虽然林旭的店里只有一样主食，就算不早起也没事。 但以后店里的菜品肯定会增加。 需要购买的食材也会越来越多。 他觉得还是提前适应那种凌晨起床的作息比较好。 免得以后需要早起的时候不适应。 早上四点半。 天刚蒙蒙亮。 空气中带着露水的清凉。 林旭精神十足的骑着共享单车，顺着空旷的街道前往迎春街。 来到迎春街尽头的春风菜市场。 他开始采购今天要用的食材。 “西红柿啥价格” “两块三。” “随便挑吗” “随便挑，别扒烂就行。” “放心，我手轻着呢。” 林旭拿着一个大号塑料袋，开始一个个的挑选今天要用的西红柿。 系统奖励款的烹饪技法中包含有挑选食材的经验。 不然林旭还真不知道该怎么挑。 在他看来。 所有摊位上的食材都差不多。 但有了系统加持之后。 各种食材的优劣就变得清晰起来。 比如西红柿。 要挑选那种个头圆润、颜色均匀、顶部微微内凹的。 这样西红柿被称为母西红柿。 是自然熟透的。 而那种颜色有青有红，个头不圆，顶部呈凸起状态的，被称为公西红柿。 这类西红柿大部分都是打催熟剂催熟的。 口感酸涩味道差。 跟熟透的沙瓤西红柿有很大差距。 挑了十几斤西红柿后。 林旭又选了一筐比较新鲜的柴鸡蛋和一些要用的调味品和葱姜蒜等配料。 接着他便来到干菜摊上。 开始挑选做油泼辣子的食材。 “老板，有西北的线辣椒吗” 优秀级的油泼辣子需要三种干辣椒。 一种是西北的线辣椒，也叫秦椒辣面，一种是川渝地区的朝天椒，还有就是来自中原的新一代。 线辣椒香，朝天椒辣，新一代红。 三种辣椒各显神通。 才能做出一碗香辣诱人颜色红亮的油泼辣子。 林旭把三种干辣椒选好后。 让店家帮忙加工成辣椒粉。 线辣椒要磨成粗粉，这样辣椒籽比较完整，香味儿更浓。 朝天椒要磨成中粉，更有利于辣味的渗出。 而新一代则要磨成细粉，这样辣椒素才能更好的被炸出来，使油泼辣子显得更加红亮诱人。 辣椒面磨好后。 林旭看到旁边有个卖猪油的小店。 又挑了一罐猪油。 想要油泼辣子味道香，光菜籽油可不行，还得放入一些猪油。 这样香味才更浓烈持久。 但猪油放太多会凝固。 所以只需要放菜籽油的四分之一到五分之一就行。 所有食材全都买完后。 林旭雇了台三轮车。 把买来的食材全都送到店里。 然后便投入到了紧张的准备工作中。 上午十一点。 面团已经饧好。 油泼辣子和番茄鸡蛋浇头也已经做好。 林旭将那块写有餐品价格的电子黑板摆在门口后。 今天的营业正式开始！ 第005章 好吃到让人发疯的油泼辣子!绝世美味! “老板，三大碗番茄鸡蛋面！” 没多久。 就有三位顾客推门走了进来。 林旭招呼一声。 刚要开始擀面。 脑海中突然响起了系统的提示音： “回头客+3，距支线任务【宾客盈门】要求的100位回头客还差97位，请宿主再接再厉，早日完成任务。” 回头客 林旭看了眼刚进来这三人。 还真有点印象。 好像是昨晚吵着要辣椒那几位。 “老板，今天有辣椒油了吗哥们儿我还等着番茄鸡蛋面配辣椒油螺旋升天呢。” 带头那位男子大概二十七八岁的样子，长得胖乎乎的，烫着一头很时尚的泡面头。 不过最醒目的，是他身上穿着的那身功夫熊猫t恤套装。 宽大的t恤配上松松垮垮的哈伦裤。 加上他略显肥胖的身材。 简直就是熊猫本猫。 此时。 功夫熊猫没有坐在座位上等着。 而是踱着八字步来到厨房外面，跟林旭打招呼。 林旭指了指餐桌上的料碗： “早给你们准备好了。” “是吗” 功夫熊猫走到一张餐桌前。 掀开料碗的盖子，眼睛顿时直了： “卧槽，这辣椒油……” 碗里的辣椒油颜色红亮，最上面还漂浮着一层白芝麻，诱人的香辣味儿不断从料碗中散逸出来。 看得他忍不住咽了下口水。 “等会儿我估计还得再来一碗，你可别学昨晚那样吃半截没面了啊，我可是提前预定过的。” 昨晚熊猫老哥吃完一大碗之后。 刚准备再来一小碗。 没想到售罄了。 这种吃得不上不下的感觉真是难受。 他只好又去了别的店。 但连着找了好几家。 面条都很一般。 完全没法跟林旭做的相比。 今天上午。 他甚至都没心思工作，脑子里一直惦记着面条的事儿。 所以刚到十一点。 就压着开门的点儿来了。 “放心，今天面多得是，我准备了一百五十碗，绝对够吃。” 说完。 林旭开始擀面。 不过熊猫老哥却不放心： “这可不好说啊，你做的面那么好吃，这又把辣椒油弄出来了，我估计就算准备三百碗也不够卖。” 他掏出手机。 对着收银台的收款码扫了159元钱。 为了防止再出现昨晚的遭遇。 他提前把自己这边三个人的面钱支付了。 每个人都一大一小两碗面。 绝对能吃过瘾。 付完钱之后。 熊猫老哥也不闲聊了。 而是回到自己座位上后，专心等着林旭端面过来。 不过等的时候。 他不时就会掀开料碗的盖子，眼馋的看着里面的辣椒油。 越看越馋得慌。 但越馋得慌又越想看。 对于喜欢吃辣的人来说。 面对一碗炸得非常完美的辣椒油却没法第一时间品尝。 这实在太折磨人了。 终于…… 当林旭用托盘端着三碗面过来的时候。 熊猫老哥有种热泪盈眶的感觉。 明明只过了几分钟时间。 但他却焦灼得仿佛在绝情谷底苦等了十六年的小龙女一样。 现在。 杨过……哦不，面来了。 熊猫老哥心里的花儿也开了。 他接过碗。 掀开料碗的盖子。 用勺子狠狠的往自己碗里舀了三勺辣椒油。 靠！ 让你馋老子！ 舀完之后又觉得光吃油不过瘾。 他又特意把勺子伸到下面挖了两大勺辣椒放到碗里。 看着碗里红艳艳的一片。 熊猫老哥这才心满意足的放下勺子。 开始拌面。 辣椒油被面条和浇头的热气一烘，浓郁的香辣味便在店里飘荡起来。 “哇靠！这香辣味也太诱人了吧，我也得放点，你呢，要不要” “少放一点吧，跟潘达一起吃饭，早晚会变成辣油罐子！” 熊猫老哥的两个同伴闻到辣椒的香辣味儿后。 也忍不住开始往碗里放辣椒油。 “那也比变成酒篓子强！” 潘达笑着回应一声。 随即用筷子夹起已经拌匀的面条，迫不及待的送到了嘴里，脸上顿时浮现出了满足且又惊喜的表情。 面条入口后。 先感受到的不是辣。 而是油脂的那种香润。 接着。 香味逐渐开始在口腔中弥漫。 辣味袭上舌尖。 整个口腔被这股香辣味调动起来。 轻轻咀嚼后。 油脂的香润、辣椒的香酥、芝麻的香脆。 三种口感交织在一起。 使胃口迅速被打开。 饥饿感也会瞬间放大。 “我滴妈呀！这辣椒油简直绝了！” 潘达惊呼一声。 随即又往碗里盛了一勺辣椒。 搅拌两下。 便大口大口的吃了起来。 香辣开胃的辣椒油，配上劲道爽滑的手擀面和鲜香诱人的番茄鸡蛋浇头，有种“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”的妙曼感觉。 仿佛吃的不是面。 而是人生的各种幸福和美好。 第一次考一百分，第一次跑第一名，第一次给女孩儿递情书，第一次考上重点大学…… 各种甜蜜的回忆涌上心头。 潘达甚至都不敢把碗里的面吃完了。 生怕这种感受消失不见。 又扒拉一筷子面之后。 他冲林旭喊道： “老板，接着擀面接着煮！” 碗里的面终究会越来越少。 没事。 续上就行了。 反正开吃前就付过钱了。 让老板提前把面送过来。 这不就能无缝衔接的继续享受美味了嘛。 潘达吃着面。 脑子里念头纷纭。 他的思维就没像今天这么活跃过。 另一边。 林旭答应一声。 刚要继续煮面。 店门被推开。 又进来几个顾客。 “靠！我还以为我们来的最早呢，原来已经有顾客了……老板，来四大碗番茄鸡蛋面。” 他话音刚落。 林旭的脑海中就响起了回头客+4的提示音。 显然。 这几位也是昨晚在这儿吃面的顾客。 正在享受美味的潘达见有顾客进来，热情的冲他们说道： “老板今天炸了辣椒油，特美味，等会儿你们一定要跟面条拌在一块儿尝尝，好吃到发疯！” 这会儿他吃爽了。 开始拼命的向顾客安利这种吃法。 “还真炸辣椒油了啊那说啥也得尝尝。” 看着他这吃相。 几个顾客也跃跃欲试。 毕竟谁能拒绝香辣诱人的辣椒油呢 没多久。 林旭把煮好的面送了过来。 几位顾客往碗里放入辣椒搅拌一下。 裹着红油的面条散发着浓郁的香辣味，确实挺诱人的。 他们尝了一口。 眼前顿时一亮： “我去，果然好吃……老板，我们一人再来一小碗，你这辣椒油太费面了！” 第006章 空碗打卡，做一个乖乖吃饭的林记男孩! “妈耶！撑死我了！” 潘达瘫坐在椅子上，一脸满足的揉着那圆滚滚的肚子，活像一个吃饱了竹子的大熊猫。 刚刚他吃完了一大一小两碗面之后。 觉得不过瘾。 又点了一小碗。 打算送送嘴里的辣味。 但送着送着。 那一小碗面就全部送进了肚子里。 从湿面条的重量上来看，林记美食的大碗差不多有四两面条，小碗中的面虽然少点，但也有三两重。 这么算的话。 潘达刚刚吃的那一大两小三碗番茄鸡蛋面。 光面就吃下了整整一斤。 再加上三碗面的浇头。 他不撑才怪呢。 “你这是何苦呢潘达” 两个同伴吃完面后，去旁边的小超市买了两瓶饮料，一边喝一边陪潘达静态消食。 潘达也想喝。 但他估计再喝瓶饮料下去。 肚子里的面条泡涨后。 绝对能把胃撑坏。 所以还是先忍着吧。 “你俩先回去吧，先把上午的订单弄完，下午要有新订单的话等我回去再说，我再瘫一会儿。” 潘达安排两个同伴先回去。 等人走后。 他用手机对着面前的三个空碗拍了段小视频。 然后打开短视频平台。 发了条动态： “#林记美食#的番茄鸡蛋手擀面太美味了，一时没忍住吃了三碗，空碗打卡，做一个乖乖吃饭的林记男孩【欧耶】【欧耶】【欧耶】” 最近网上流行把某某的粉丝称为某某男孩或者某某女孩。 所以潘达也有样学样。 把自己标榜为了林记美食的粉丝。 随着中午的临近。 店里的顾客越来越多。 为了不耽误林老板的生意。 林记男孩潘达发完动态就一手扶着腰一手托着肚子，像个孕妇一样踱进了收银台，坐在里面的一张椅子上继续消食。 不过就算消食这家伙也没闲着。 每当有顾客进来。 他就会乐此不疲的向大家安利番茄鸡蛋面拌辣椒油的吃法。 “一定要放点辣椒油试试，保证让你螺旋升天。” “我平时是个吃饭很矜持的人，今天就因为放了辣椒，害得我没法矜持，一口气吃了三碗面。” “大家都别笑哈，试试，保证你们不后悔。” “……” 他多少有点社交牛逼症。 顾客越多他就越来劲。 一旦有人尝试了。 这家伙就高兴得像是自己吃到了一样。 在他的带领下。 店里吃辣椒油的氛围空前高涨。 一些平时不咋吃辣椒的人，也跟着尝试起来。 炎炎夏日。 大家的胃口多少都会变差一些。 怏怏的吃不下饭。 但吃了辣椒油之后。 那香辣的味道，一下子就打开了味蕾。 以至于不少原本吃小碗的顾客改成了大碗。 而吃大碗的顾客则又点了一小碗。 厨房里。 林旭用毛巾擦了下额头上的汗水。 这会儿还不到十二点。 按说午高峰还没到来。 但经过潘达这么一通忽悠。 居然有十几个顾客在吃完了大碗手擀面之后觉得不过瘾，又点了一小碗。 以至于原本还不算忙碌的林旭，突然手忙脚乱了好一会儿，才算将这临时增加的十几碗筷番茄鸡蛋面做了出来。 “老板，我们要八大碗番茄鸡蛋手擀面！” 刚准备歇口气。 昨天傍晚来的那几个高中生来到了店里。 跟昨天相比。 今天居然多了好几个人。 带头的还是那个留着蘑菇头的女孩儿。 刚进门她就冲厨房的方向喊了一嗓子，然后开始寻找座位。 这会儿店里的顾客虽然没有满员。 但每张餐桌前都坐有人。 几个高中生只能三三两两的和别人拼桌。 那个蘑菇头女孩儿找座位坐下后。 刚要拿出手机玩一会儿。 另一个女生便坐在她身边，忧心忡忡的问道： “乐乐，咱这么冒充老师签字出来，会不会叫家长啊听说上个月三班有人冒充老师签字，就把家长请来了。” 蘑菇头女孩儿名叫耿乐乐。 是他们这个小群体的中心人物。 耿乐乐甩了下她那可爱的蘑菇头： “别胡思乱想了小栀，他叫家长是因为他没考进年级前五，要能前五的话，学校绝对睁只眼闭只眼，你看我出来这么多次，谁管过啊” 赵小栀愁眉苦脸道： “你是学霸当然没问题了，我们可没有考进前五的实力啊，别说前五名了，前五十都能把我们甩没影。” 耿乐乐托着她那略带着婴儿肥的腮帮，可爱得像个嘴里藏满食物的仓鼠： “那你考进前五不就行了嘛，这多简单啊，考试的时候只要把该写答案的地方写上答案，不就可以啦！” 赵小栀：“……” 人类的悲欢并不相通，我只觉得你在凡尔赛。 她刚准备离开跟别的同学商量一下对策。 耿乐乐就拉住了她： “先别走小栀，你帮我参谋一下，最近清华和北大的人都找我了，想免试录取我，你说我选清华好还是北大好” 赵小栀更无语了。 这是我这种学渣有资格考虑的问题吗 平时做梦也最多是高考时候超常发挥够到了重点线。 至于免试什么的…… 对不起。 我做梦都不敢用这样的素材。 没多久。 面端了上来。 学渣和学霸之间的对话也告一段落。 开始吃面。 耿乐乐见别人都在吃辣椒油，也往碗里放了一点。 味道确实很好。 她一边吃，一边打开短视频app。 想看看最近有没有发生什么新鲜有趣的事儿。 但一直等面吃完。 也没刷到什么有趣的事。 全是一些娱乐圈粉丝之间撕逼、无聊综艺节目的预告等等。 她又点了一下附近新鲜事。 打算看看附近的动态。 刚点开。 她就看到了潘达那条空碗打卡的动态。 哈 还可以这样打卡 那我也要发。 耿乐乐把手机对准面前的空碗。 拍摄后开始发布动态： “#林记美食#的番茄鸡蛋面真是吃不够，配上辣椒油真是绝绝子！空碗打卡，做一个乖乖吃饭的林记女孩儿【欧耶】【欧耶】【欧耶】” 没多久。 其他几个高中生也跟着发了动态。 这番操作。 在短视频平台上居然有了些许热度。 评论区也有人讨论了。 “林记美食在哪啊” “看定位是迎春街上。” “哟，那是我家附近啊，等会儿看看去。” “我也去！要不是刷附近新鲜事，我还不知道附近开了这么一家店呢。” “……” 第007章 这群顾客能处，有忙了那是真的帮啊! 中午十二点。 店里的顾客明显多了不少，几乎所有的空位都已经坐满。 林旭出来送面的时候。 刚要顺手将桌子上那些空碗收走。 却被顾客给拦住了： “等一下老板，等我拍完照片你再收。” 拍照 林旭看了看桌上那吃得干干净净的空碗。 你拍这个干嘛啊 让人猜你中午吃的啥饭吗 “打卡啊，不知道谁发起的空碗打卡活动，店里的顾客都在打卡，我身为一个昨晚就来吃饭的林记男孩，肯定要起带头作用啊。” 林旭：“……” 什么乱七八糟的 我这是在厨房被油烟熏傻了吗 咋突然和顾客交流不起来了 不过人家愿意拍，他也不能拦着。 “你继续忙吧老板，我拍完给放到洗碗筐里，你啥也不用管。” “我们也是，拍完就送过去了。” “对对对，你赶紧煮面去吧，这么多人都等着吃呢。” 林旭完全想不通。 一个空碗有什么好拍的。 不过既然大家挺热情的。 他也没再说什么。 返回厨房中继续忙了起来。 顾客们越来越多。 甚至还短暂的排了一会儿队。 不过虽然人多。 但大家却都挺守规矩的。 吃完后就赶紧腾位置。 跑到一边拍空碗。 所以网上的空碗打卡动态，就有了各种不同的空碗照片和小视频。 比如举着空碗对着门头拍摄。 举着空碗对着林旭拍摄。 “#林记美食#林老板的手艺真是没得说，跟风打卡个空碗，证明我也是乖乖吃饭的林记男孩。” “#林记美食#哇哈哈哈哈，吃到了吃到了，打个卡，林记女孩儿前来报到【敬礼】【敬礼】【敬礼】” “#林记美食#偷拍一张林老板的照片，顺便打卡，我是乖乖吃饭的林记女孩，你今天乖乖吃饭了咩” “……” 潘达自己都没想到。 只是随手发了条动态而已。 居然引发了店里的空碗打卡风潮。 在收银台后面坐了半个多小时。 那种吃撑的感觉总算缓和了一些。 他收起手机。 准备回自己的电商工作室继续处理订单。 结果刚要起身。 一个业务员打扮的男子突然凑过来，递上一张名片： “老板，我是做酒水饮料供货的，请问你这里有合作的商贸公司吗” 潘达接过名片看了一眼。 随即放到了桌上。 林记这边好像还真没有合作的商贸公司。 因为店里既没有冷饮柜。 也没有饮料卖。 每次顾客要喝的。 林旭都会端出面汤让大家喝。 别说。 这面汤喝着还真不赖。 特别是晾的稍微凉一点的那种。 喝起来又滑又润，带着浓浓的面香味。 潘达收起心思。 冲面前的业务员说道： “没呢，这店刚开业，还没顾上弄这些。” 这会儿林旭在忙。 他也闲着没事。 便假装是老板，帮林旭探探这个业务员的底细。 “那太好了，我们公司是专门做这个的，饮料酒水齐全，和各大品牌都有合作，而且我们还免费提供冷饮柜，只需要支付一点点押金就行……” 这业务员一边介绍。 一边从随身挎着的包里拿出一份供货协议递过来。 他正忙活的时候。 潘达突然笑了一下。 免费的 这年头谁不知道，免费的东西最贵。 他打断了这业务员的话： “押金是多少” “也没多少，一点点就行，老板你先把这份协议签了吧，只要签了我们立马送货，你店里生意这么好，应该……” 这业务员顾左右而言他。 没有回答问题。 反而让潘达签字。 潘达心里一乐。 我签了也没用啊，我又不是这里的老板。 不过对方越急切。 他就越觉得有问题。 拿起协议一看。 潘达的眉头顿时皱了起来： “一个普通冷饮柜的市场价才一千出头，你们光押金就要收两千五，签字后不付款还要赔偿你们十倍违约金……怪不得你们都在中午跑业务呢，就这种条款，早晚得出事儿啊。” 他将名片还给了这人。 “你这公司我攀不起，还是找别人合作吧。” 对方不死心。 还在做最后的努力： “老板，那些条款都可以谈的，这些都不重要……” 潘达不耐烦的冲他挥挥手。 示意他出去。 然后掏出手机拨了个号码打了过去： “猴子，年前跟咱们合作过一次的那个商贸公司叫啥来着就是老板亲自开着电三轮给小卖铺和小饭馆送货那个。” 电话里传来了一个男子的声音： “叫京欧商贸公司，老板叫欧华，前一段时间我还在西单碰到过他，现在欧老板牛逼了，三轮换成了箱货，手底下也多了好几个业务员……你问这个干嘛又想弄快消类的单子了” 潘达说道： “不做快消，又累又不挣钱，你把他号码发来，我给他介绍个业务。” 很快。 他手机上就多了个电话号码。 打过去没多久。 潘达寒暄两句后直奔主题： “欧老板，我朋友在迎春街这边开了个饭店，生意超火，你有时间赶紧带俩冷饮柜占位置吧，多带点货，保证让你赚钱。” 潘达跟快消类商贸公司合作过。 他很清楚。 快消一直做的是终端市场。 上来就坑终端的公司，基本上没一个好好做生意的。 这类公司良莠不齐。 很容易被坑。 所以他干脆帮林旭找了个靠谱点儿的。 中午一点半。 店里的顾客依然人满为患。 林旭歉意的冲几个排队等吃面的顾客说道： “不好意思各位，今天中午准备的一百五十碗番茄鸡蛋面全卖光了……实在抱歉哈。” 那几个顾客顿时发出一声哀嚎： “啊啊啊啊啊……我转了三趟地铁才赶过来啊，老板你咋不多准备点儿啊” “我也是，好不容易处理完业务上的事，就想美美的吃一顿呢。” “我被几个朋友安利了一上午，刚进门就没啦” “老板你下午能不能多准备点儿” “……” 林旭解下围裙。 身上的厨师服已经彻底被汗水打湿。 他喘着气说道： “大家放心，下午我会准备更多，保证让你们全都吃到！” 正说着的时候。 店门被推开。 一个四十多岁的中年男子走了进来： “谁是这里的老板啊我是欧华，潘达说你这里没饮料，让我给你来送一些，顺便还带了俩冷饮柜，装哪里啊” 林旭心里满满的惊喜。 哇靠！ 连这事儿都帮我弄好了 这群顾客能处，有忙了那是真的帮！ 第008章 回头客任务完成!再次抽奖! 餐饮行业中。 相对于菜品来讲。 酒水饮料才是利润的大头。 身为一个餐饮店老板。 林旭自然也想通过酒水饮料增加店里的利润。 再加上辣椒油能刺激顾客喝饮料。 所以上午那会儿他急切的想找个送饮料的供货商。 但网上搜不到相关电话。 也找不到做这种业务的人。 正准备下午继续找呢。 没想到潘达帮自己找好了。 林旭冲欧华说道： “我就是这里的老板，谢谢你过来送货。” 有潘达介绍。 双方的合作倒是很顺利。 欧华拉来两台豪华型的冷饮展示柜，每台象征性的收取了六百块钱押金。 冷饮柜安装好后，他又亲自调试。 确认没有问题，便麻利的拆开那些搬进来的饮料，开始往冷饮柜中整齐的码放。 利润高的码在显眼的位置，利润低的尽量往下放。 除了饮料之外。 欧华还在冷饮柜的最下面，整齐的码放了两排啤酒。 这样顾客就能有更多选择了。 接着。 他又帮林旭贴上各个饮料的价签。 方便顾客挑选。 也省得林旭一个个去记了。 全部搞定后。 欧华和林旭签订了一份独家供货协议。 协议上除了规定林记美食必须从欧华这里供货之外。 还列了阶梯式的返利明细。 林旭卖出去的饮料越多。 获得的返利就越丰厚。 这是一份对双方都有好处的协议。 签完之后。 林旭支付了冷饮柜的押金和货款。 货款1000，两台冷饮柜的押金是1200。 “我们公司收押金都是象征性的收点，只要你卖的饮料多，回头这押金我会直接返给你的，我们不靠这个挣钱。” 欧华说完便带人回去了。 而林旭则重新忙碌了起来。 碗筷需要清洗消毒。 桌椅需要重新摆好。 厨房需要刷洗整理。 一通忙活之后。 他擦擦脸上的汗水。 从冷饮柜里拿出一瓶可乐。 拧开后一边喝一边查看今天的营业情况。 今天中午。 店里一共卖出去了162碗番茄鸡蛋面。 进账的总金额为4460。 减去支付给欧华的2200元后。 今天的营业额依然达到了2260元。 这是个很不错的开端。 而任务进度方面。 中午一共来了47位回头客。 到下午应该能把【宾客盈门】的任务完成。 因为中午这些顾客只要过来，就会变成新的回头客。 只要任务完成。 就能获得完美级手擀面浇头的抽奖资格。 店里手擀面口味单一的问题就能得到极大的改善。 番茄鸡蛋的味道虽然无可挑剔。 但再好吃东西，天天吃也会腻的。 所以增加新口味。 就变得势在必行了。 盘点完毕。 林旭觉得店里各方面都向着好的方向发展。 再加上顾客们这么照顾。 林记美食的未来肯定会越来越好的。 一瓶可乐喝完。 林旭再次进入到了忙碌的状态。 昨天下午临时熬的鸡油已经快用完了，得赶紧补充。 早上炸的辣椒油最多再有两顿就会被吃完，也得再做一些进行补充。 另外还要去市场上再买点鸡蛋和番茄。 今天上午能卖出去162碗。 那下午只会更多不会更少。 因为晚饭的时间更长。 吃饭的人也更多。 现代社会大家工作压力都大。 好多人早上不吃饭，中午凑合吃点外卖，就等晚上吃顿好的呢。 所以晚饭的要准备更多一些。 林旭打算照着200碗准备。 虽然这有点冒险。 但搏一搏。 单车变摩托。 为了期待的新生活。 还是值得拼一把的。 傍晚五点。 晚餐时间到了。 林记美食也进入了晚餐的营业状态。 “老板！快快快！快煮面，我们距离饿死只差一头发丝的距离！” 刚把写有餐品价格的电子黑板摆在外面。 李强他们就匆匆推开店门走了进来。 “挖槽，今天中午点的外卖难吃得要死，米还是隔夜剩的，就盼着晚上这顿呢。” 林旭笑着招呼招呼一声。 开始擀面。 他在厨房忙活的时候。 李强掏出手机扫了下付款码，支付了212元钱。 这是他们四个今天的饭钱。 每个人都是一大碗一小碗。 绝对能吃过瘾。 付完钱后。 李强才发现店里居然有饮料了。 他挑了四瓶比较凉的可乐。 根据冷饮柜里的价格。 又扫了16块钱。 回到座位上之后。 他又大呼小叫起来： “嚯！有辣椒油了啊这得尝尝。” 一天不见。 店里居然不仅多了冷饮柜，而且还有了辣椒油。 林记美食越来越走上正轨了啊。 身为店里的第一批顾客。 李强也与有荣焉。 今天中午在公司吃外卖的时候。 正吃得恼火的时候，无意中见到了林记美食的空碗打卡活动。 便顺手将剩下一半的米和菜倒进了垃圾桶中。 对着空盒子拍了张照片。 也发了条动态： “作为店里的第一个顾客，虽然没吃上#林记美食#的番茄鸡蛋面，但还是要参与空碗打卡活动，毕竟我也是林记男孩【啤酒】【啤酒】【啤酒】” 很快。 面来了。 李强冲林旭说道： “直接煮下一碗吧，今天得连着吃，对了，空碗别收啊，等会儿吃完我们还要拍视频发动态呢。” 林旭：“……” 刚端上来的时候不能拍一下吗 拍个空碗四处发。 不知道的还以为我这里卖的是空气饭呢。 回到厨房。 林旭继续忙了起来。 没多久。 李强的那些同事也都来了。 甚至比昨天的人数还多。 大概是被同事们安利的。 “老板，我要一大碗番茄鸡蛋面，再来瓶菠萝啤！” “三大碗面，三瓶芬达！” “一大一小，一瓶矿泉水！” “两大一小，两碗面汤！” “……” 林旭一一记下来。 抄起擀面杖开始擀面。 晚上六点的时候。 店里的生意再次爆满。 有昨晚的顾客，有上午的顾客，还有在社交平台上被空碗打卡活动吸引来的顾客。 大家熙熙攘攘的排着队。 等着品尝这碗号称厌食症也能被拯救的番茄鸡蛋面。 厨房里。 林旭刚把一锅面下进去。 脑海中就响起了系统的提示音： “回头客达到100位，正式完成支线任务【宾客盈门】，获得完美级手擀面浇头抽奖一次，是否立即抽奖” 第009章 完美级浇头到手!新的支线任务! 哈 这么快就完成了 林旭有些喜出望外的默念一声： “抽奖！” 很快。 脑海中再次出现了第一次见到的那个精致的转盘。 上面写满了各种面条浇头的名称： 炸酱卤、茄丁卤、红烧牛肉卤、蒜薹肉酱卤、香菇鸡肉卤、肉末豆腐卤、酸菜肉丁卤、擂椒皮蛋拌面卤…… 密密麻麻的名字把林旭看呆了都。 这要都是都给我该多好啊。 哪怕店里只卖面条呢也能赚疯。 转盘缓缓转动起来。 旁边再次出现了停止按钮。 得益于上次祈祷后抽到了最有用的油泼辣子。 所以这次林旭的祈祷特别虔诚。 “希望道祖鸿钧、死神阿修罗、武神许七安、苟圣李长寿、海贼王路飞、大侦探福尔摩斯、名侦探柯南、穿靴子的猫等大佬保佑我抽到最好的浇头，拜托了！” 祈祷完毕后。 他郑重的摁下了暂停按钮。 转盘逐渐停止。 脑海中响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得完美级手擀面浇头——茄丁卤。” 我的天！ 茄丁 林旭心里满是惊喜。 作为一个在中原长大的孩子，从小到大他吃过各种口味的手擀面，但最喜欢的浇头，还是茄丁卤。 香而不腻的五花肉，软嫩可口的茄丁，浓香馥郁的酱汁。 跟劲道爽滑的手擀面拌在一起。 那滋味！ 想想就流口水。 不过现在不是回忆这些的时候。 林旭收起心思。 把注意力放回到了现实中。 锅里的面已经煮到了七分熟。 他抓了把洗净的青菜扔进锅里。 用长筷子搅拌一下。 等锅里的水再滚开。 他就拿着漏勺，开始往锅里捞面。 别看这会儿青菜是生的。 但端给顾客的过程中。 面条的余温还会继续给青菜加热。 等顾客吃的时候。 青菜刚刚断生。 一口咬下去，脆嫩可口，带着一股清鲜，别提多美味了。 正忙活着的时候。 一身功夫熊猫套装的潘达走进了店里。 中午的面条撑得他到现在还怏怏的。 见他进来。 林旭赶紧道谢： “潘哥，多谢你帮我找了个冷饮供货商啊，今天吃几碗我请了。” 潘达摆了摆手： “不用不用，我就是打了个电话而已，欧华那人挺靠谱的，你可以放心跟他合作。” 说完他绕过那几个排队的人。 从收银台的冷饮柜里拿出了一瓶北冰洋。 用冷饮柜门把手上挂着的起子打开后，咕咚咕咚喝了半瓶。 这才冲林旭说道： “给我来一小碗番茄鸡蛋面吧，盛点面汤进去，上午吃太多了，晚上真是一点胃口都没有，只能凑合着喝点汤了。” 说完。 他掏出手机。 对准收银台上的付款码支付了30块钱。 北冰洋5块钱，小碗面25，加在一起正好30。 林旭答应一声。 让潘达找位置先坐。 没多久。 锅里的面煮好了。 林旭将面条一一盛到碗里，然后拿着勺子开始往碗里盛浇头。 轮到潘达那碗时候，他特意多盛了点浇头中的汤汁，又舀入半勺煮面的汤，淋了半汤匙鸡油。 用筷子稍稍一搅。 鸡油那特有的鲜香味腾的一下就起来了。 这时候。 潘达提着剩下那半瓶北冰洋刚找到座位。 怏怏的坐下后。 他有气无力的冲林旭问道： “我从昨天到现在，已经吃三顿番茄鸡蛋了，啥时候上新口味啊老板” 林旭端着面从厨房中走了出来： “明天，明天店里会上一款新的面条卤。” 潘达立马来了兴趣： “荤的素的” “荤的。” 一听是荤的。 他脸上顿时浮现出了惊喜的表情： “那我明天估计还得来三碗！我这人无肉不欢，已经吃好几顿番茄鸡蛋，也该吃点肉补补了。” 林旭：“……” 哥，就你这块头还用补啊 再补可真就成panda了。 他把碗递到了潘达面前。 潘达原本在憧憬明天中午的午饭，根本没在意这碗面条。 但当那股诱人的鲜香味钻入他的鼻孔中之后。 他的眼睛顿时就直了： “加了汤之后味道不该淡一点吗鲜香味儿咋还这么浓郁呢” 他捧起碗，小小的尝了口汤。 那股鸡肉特有的鲜香味确实更浓郁了。 连带着碗里的汤喝着都像鸡汤。 “哇靠，这汤也太美了吧” 林旭笑着说道： “我给你小小的加工了一下，尽管吃，不够还有。” 潘达道了声谢。 随即便拿起筷子大口大口的吃了起来。 刚刚那怏怏的状态完全消失不见。 中午的干饭王， 又回来了。 林旭也没打搅他。 转身回厨房忙活去了。 没多久。 潘达将碗里的面和汤吃了个干净。 吃完后他冲林旭说道： “再给我弄一小碗吧，多来点汤。你这一加汤，把我的胃口给加回来了。” 他话音刚落。 厨房门口一个等着吃面的中年人好奇的问道： “还能加汤呢能不能给我也加点汤我肠胃不好，得尽量吃带汤的东西。” 林旭说道： “没问题，谁要吃带汤的说话啊，我盛的时候给你们盛稀点儿。” 这会儿正值酷暑盛夏。 虽然也有吃汤面的。 但大部分人还是吃捞面。 不少年轻人甚至还特意交代要过冷水。 林旭继续做面。 为了防止味道过淡。 他在每一碗中都加了小半勺鸡油。 没多久。 吃汤面的顾客就赞叹了起来： “哇，好鲜美的味道。” “跟吃鸡汤面一样。” “老板这手艺真是没得说。” “早知道就让老板再多放点汤了，这热热的喝下去真挺舒服的。” “……” 林旭听着大家的话。 觉得明早买菜的时候可以买点鸡架和老母鸡，熬点老鸡汤。 这样再有顾客吃面的话，就可以加一勺鸡汤，成为真正的鸡汤面了。 除了鸡汤之外。 猪骨高汤也得熬一些了。 因为做茄丁卤的时候需要往里加高汤。 这样做出来的茄子才更软更嫩更香，吃起来也更美味。 原本光准备面就够忙的了。 这要再熬高汤鸡汤。 一个人真是分身乏术。 要有几个帮手的话，店里的营业额说不定会成倍提升。 “但怎么才能找到合适的人选呢” 刚想到这里，林旭脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主认识到门店经营短板，触发支线任务【招兵买马】：请宿主在一周内招聘五位以上符合林记美食价值观的员工，完成后奖励卓越级凉拌菜抽奖一次。” 听完后。 林旭脑海闪出一连串的问号。 林记美食的价值观是什么意思 我这个林记美食的老板不是很懂啊！ 第010章 弱弱问一句，煲仔饭里真有孩子吗? 招聘很简单。 这年头啥都缺，就是不缺各种求职者。 这事儿林旭深有体会。 因为他整个大四就是在不断的循环着面试、被拒、再面试、再被拒的一个过程。 虽然林记美食不能提供什么高大上的工作职位。 但只要出钱高。 还是有大把人来应聘的。 现在林旭纠结的不是招聘。 而是这个所谓的林记美食价值观。 不搞懂这个。 他还真不敢贸然招聘。 万一系统判定不符合。 这不白白错过一次抽凉拌菜的机会嘛。 得慎重啊！ 随着夜晚的到来。 店里的生意也越来越好。 等着吃面的人从厨房门口排到了大门外，甚至连饮料都出现了短缺。 “老板，没可乐啦！” “北冰洋也没啦！” “老板你不用来，给我说饮料在哪放就行，我帮你往冷柜里再装点。” “对对对，你赶紧做面，这么多人都等着呢。” “……” 林旭歉意的冲帮忙的顾客说道： “真是太谢谢你们了，回头我赶紧招人，不能老让你们帮着干活，不然你们的饭钱我收得愧疚。” 顾客们哈哈一笑： “不用愧疚，别让我们吃到半截儿没饭就行。” 从昨晚到今天中午，店里已经连着两顿售罄了。 不少顾客之所以尽量早点来。 就是担心来晚了又会卖光。 但这一刻该来还是会来的。 晚上八点的时候。 厨房里再次传来了林旭那歉意的说话声： “不好意思各位，店里的面和浇头全卖光了，大家明天再来吧，明天会上一款新的浇头，大家可以过来试试。” 几位在厨房门口排队的顾客顿时发出一声哀嚎。 “老板，你要不再弄点吧，这才晚上八点啊。” “对，再做点吧，我可是林记男孩啊。” “还有我，我是林记女孩，咱自己人。” 林旭“……” 这跟自己人不自己人没关系。 店里啥都卖光了。 番茄、青菜、鸡蛋以及一些调料。 这会儿就算现做。 也得先去买菜才行。 根本来不及。 他摆摆手。 冲大家说道： “店里的食材都用光了，就是想做也没法做，对不住了各位。” 周围吃面的人举着手机。 记录着这一幕。 然后发到了#林记美食#的话题下面。 “兄弟萌，#林记美食#又一次售罄啦，没来的兄弟别来了，老板说明天有新口味的浇头，明天中午见！” 这个话题的热度不高。 参与的也就几百人。 几乎都是林记美食的顾客，也有少部分是凑热闹的。 大家并没有一个劲儿的刷这个话题的热度。 而是将这里当成了林记美食的讨论组。 话题刚发上去。 大家就争先恐后的讨论起来。 话题主持人【熊猫哥哥】甚至还特意开了个盘口，来押注明天新浇头的口味。 赌注也很简单。 谁赢了他请谁吃面。 “熊猫哥，你这是打着请客的幌子找对象吧【滑稽】【滑稽】【滑稽】” “我看像！” “熊猫哥哥，真的赌吗林记人可不能骗林记人哟！” “对，林记人不能骗林记人！” “……” 潘达看着话题下面的讨论，脸上露出了一丝苦笑。 “老子好端端的单身汉不当，找个狗屁的对象啊！” 他立即在话题下面发布了新动态： “#林记美食#下注的跟着报名啊，林记人不骗林记人，谁要骗人就一辈子吃不到林老板做的饭！” 对于别人来说。 这个诅咒有些莫名其妙。 但对关注这个话题的人来讲。 这就太严重了。 大家也不再打趣熊猫哥了。 开始讨论明天会上什么浇头。 熊猫哥哥：小道消息，明天的浇头是荤的，大家尽量往肉浇头上猜啊。 天才少女爱美食：炸酱面吧，我喜欢吃炸酱面。 努力攒钱植发：我觉得香菇鸡丁好吃，红烧牛肉也行。 十八岁的白发小少年：就不能是肉末豆腐吗 我是林记男孩粤利粤：啥时候才上米饭啊，南方人有点吃不惯北方的面，超怀念我们广东的煲仔饭。 天才少女爱美食：请问小粤粤，煲仔饭里真的有孩子吗 众人：…… 林记美食店里。 顾客三三两两的走完后。 林旭照例又查了一下营业额。 今天晚上一共卖出去了207碗番茄鸡蛋面。 其中大碗140碗，小碗67碗。 一共是5595元。 再加上卖出去的酒水饮料。 今天晚上的营业额达到了6497元。 这要加上中午的4460元。 林旭有些不敢相信眼前的数字。 “卧槽！破万了” 不算昨天下午的试营业的话。 今天开业才第一天啊。 这就破万了 今晚连着做了两百多碗番茄鸡蛋面。 他早已经累得够呛。 但此时。 看到这个数字后。 浑身顿时充满了力量。 所有的疲惫啊，酸痛啊，在这一刻全都消失不见。 昨天四处投简历的时候。 他连月薪过万都没奢望过。 没想到今天就达到了日入过万的地步。 虽然刨去成本后利润只有几千块。 那也很不错啊。 很多人比自己累比自己辛苦每天也挣不到几千块钱呢。 林旭休息一会儿之后。 把店里收拾一下。 然后拿着换掉的试衣服。 乘地铁回学校休息。 早上四点四十。 林旭出现在了春风菜市场。 今天要采购的食材挺多的。 除了常规的番茄鸡蛋小青菜和葱姜蒜之类的食材，还需要买茄子、五花肉以及熬高汤用的大棒骨、鸡架和老母鸡等食材。 共享电动车是带不走的。 还得继续雇三轮车。 菜市场里的食材都很新鲜。 不少蔬菜上都挂着晶莹的露珠。 林旭正四处打量食材的时候。 一个四十多岁的摊主冲他打招呼道： “来买菜啊林老板” 林旭有些疑惑的看了这老板一眼。 这么热情。 咱俩认识吗 这摊主笑着说道： “你不记得我了昨晚你给那个功夫熊猫做汤面的时候，我也跟着要了一碗，当时你还给我加了鸡油来着……” 林旭这才对上了号。 他没想到在这里能遇到自己的顾客。 摊主说道： “林老板，我这里有啥你随便挑，保证比别的摊位都便宜。” 林旭有点不好意思了： “这不好吧” 摊主一拍胸脯： “别看我岁数大，我也是林记男孩，咱自己人不打折那能行吗” 林旭：“……” 妈耶！ 店里的粉丝已经发展到这个地步了吗 第011章 你喝水必被烫，吃面必被噎! 话都说到这份上了。 林旭只得拿着袋子挑选起来。 他挑了二十来斤西红柿，又挑了三十斤茄子，七八斤胡萝卜、十几斤小青菜，另外还有葱姜蒜以及熬鸡油和炸辣椒油要用到的蔬菜类配料。 挑茄子的时候。 摊主掏出手机偷偷拍了张照片。 然后发到了林记美食的话题下面。 春风菜场的沈大叔：#林记美食#林老板在我的摊位上买菜，大家现在知道今天中午是什么浇头了吧 发完后。 沈大叔收起手机。 帮林旭一块儿挑选。 等所有食材都挑选完毕。 沈大叔打开电子秤，将这些食材一一过秤称重，计算出总价，然后给林旭打了个折扣。 在菜市场里。 这种大宗购买其实都有折扣的。 不仅是因为客户买的多。 最重要的是，这么买菜的客户一般都是酒楼饭店。 关系搞好了是能够长期合作的。 只不过相对于别的客户。 沈大叔给林旭打的折扣稍稍多了一些。 毕竟是自己人嘛。 “林老板，你下次上新什么新菜的话提前跟我说，到时候我进一些品质高点儿的，咱自己人吃，就得用好的食材！” 刚扫码付款的时候，林旭才知道摊主姓沈。 他笑着说道： “那就有劳沈叔了，不过现在暂时就西红柿和茄子，以后再增加的话我会提前打招呼的。” 沈大叔见林旭还准备买别的。 便对他说道： “你要买其他食材的话，就先把菜放我这里，等买齐了你开我三轮车把菜拉走，也省得再去找车。” 林旭也没跟他客气。 把菜放到一个不妨碍沈大叔营业的地方后，便大步走向了肉摊。 他买了二十斤五花肉，十斤大棒骨，六斤鸡架，两只满是黄油的老母鸡，两箱鸡皮，还有二十来斤猪板油。 用猪油的地方越来越多。 再买成品猪油就不划算了。 而且成品猪油没有自己熬的香。 至于鸡皮。 那是熬鸡油的原材料。 林旭走后。 沈大叔闲着没事打开了手机。 他这才发现。 动态下面居然有了回复。 林记男孩粤利粤：茄子这个能做什么浇头啊有北方网友科普一下吗 天才少女爱美食：茄丁卤，用茄子和肉丁做成的浇头，可恨我为什么没猜到咩t_t。 这个点儿…… 沈大叔下意识的看了眼手机上的时间。 05：03：36。 刚过凌晨五点。 大家不该吹着空调蒙着被子睡大觉吗 春风菜场的沈大叔：你们都是做什么的，怎么起这么早 林记男孩粤利粤：我做游戏代打的，还没睡。 天才少女爱美食：我刚起床准备去背单词，好苦逼。 林记男孩粤利粤：你不是天才少女吗还用得着背单词【斜眼笑】【斜眼笑】【斜眼笑】 天才少女爱美食：昨天清华招生办的老师说，免试录取的学生不能自由选择专业，只能在他们指定的专业中挑选，我就拒绝了，打算参加高考，报考我喜欢的专业。 林记男孩粤利粤：…… 春风菜场的沈大叔：…… 林旭买完肉回来后。 沈大叔将自己的电三轮开过来。 装上所有的食材后。 林旭开着电三轮来到了店里。 卸完车后。 他又开着电三轮回去。 把车还给了沈大叔。 再次回到店里。 林旭便投入到了紧张的准备工作中。 鸡骨汤熬上。 猪骨汤熬上。 蔬菜泡上。 接着将买来的猪板油浸泡后切成麻将块。 开始熬猪油。 现代社会。 虽然大家越来越讲究健康饮食。 对猪油越来越抗拒。 不过在餐饮行业中。 猪油的用处还是很广泛的。 比如炒素菜，放猪油的话，不管味道还是口感都会更上一层楼。 所谓的素菜荤炒，说的就是用荤油烹制。 虽然现在店里没有炒制类的菜品，但不管做油泼辣子还是今天即将上新的茄丁卤，都少不了猪油的参与。 猪油熬好后。 林旭将水池里浸泡的茄子和胡萝卜捞出来。 清洗后切成比拇指大的块儿。 全部切好后放入盆中。 撒入两把食盐。 搅拌均匀。 开始杀水。 茄丁想要好吃。 切好之后一定要用盐把水分杀出来。 这不仅能去掉茄子的怪味。 最主要是，盐分能让茄子脱水变软，像是挤干水分的海绵一样。 等放进锅里后。 这些茄丁会吸满肉汁。 变得香软润滑，美味无比。 至于胡萝卜，这主要是配色用的。 给胡萝卜杀水的目的是减少成熟时间。 免得茄丁熟了胡萝卜丁还没煮透。 接下来。 林旭切肉、切西红柿、打鸡蛋、和面…… 一直忙到快十一点。 今天上午的准备工作才算是告一段落。 “雷猴啊林老板，现在系不系开洗营业啦” 林旭刚从冷饮柜里拿出一瓶可乐准备歇口气，店门被人推开，几个哈气连天的年轻人走了进来。 带头那个二十来岁。 说着一口飘准的粤式普通话。 他们每个人的脸上都有着浓重的黑眼圈。 一看就是重度修仙爱好者。 “都准备好了，你们这会儿要吃吗吃的话我现在就开始煮。” 林旭拧开可乐喝了一口。 然后便将电子黑板拿出来。 重新写上了餐品价格： 【番茄鸡蛋面：大碗28/小碗25】 【招牌茄丁面：大碗30/小碗27】 “哇，菜场那位沈大叔说对啦，果然系茄丁。” “都说了，林记人不骗林记人。” “老板，快给我们先一人煮一大碗尝尝味道。” “对，吃完打个卡，气气那个熊猫哥。” 林旭写好后把黑板摆到门口。 然后来到厨房开始擀面。 带头那个广东口音的年轻人去冷饮柜那里拿了四瓶北冰洋。 然后对着前台的收款码支付了140块钱。 回到座位上后。 他掏出手机冲林旭拍了张照片。 发到了林记美食的话题下面。 林记男孩粤利粤：我已经到#林记美食#啦，还点了大份的招牌茄丁面，大家有什么想说的吗 熊猫哥哥：你喝水必被呛。 努力攒钱植发：你喝汤必被烫。 十八岁的白发小少年：你吃面必被噎。 天才少女爱美食：你女装必被色狼摸！ 众人：…… 第012章 常威，你还说你不会武功? 很快。 四大碗茄丁面就端了过来。 白生生的面条上，铺着厚厚一层散发着浓郁香味的茄丁。 这些茄丁被浓浓的酱汁包裹，泛着油亮的色泽。 中间夹杂着煸得焦黄的五花肉丁，让人一看就不自觉的开始咽口水。 “我靠，这味道好香啊。” “系呀，像我们广东人做的茄子煲。” “啥茄子煲啊，这分明是我们东北的炖茄子，这酱香味多浓啊。” “别说了，赶紧吃，吃完回去忙一阵儿就可以睡觉了。” 粤利粤他们几个是大学室友。 上学时候都喜欢玩游戏，也擅长玩游戏，所以毕业后，干脆就成立了一个帮人代打的工作室。 由于他们效率高。 加上配合好。 在好几款游戏中都闯出了名堂，收入直线上涨。 可惜就是作息不规律。 接到大单的时候，甚至需要连轴转。 比如昨晚，他们为了一个大订单一直忙活到今天早上。 而中午又要开始忙另一个小订单。 每个人都只睡了三四个小时。 严重睡眠不足。 坐在店里的椅子上都想睡着。 但当面端上来后。 茄丁浇头的香味儿仿佛把困倦都驱散了一样。 每个人都变得精神抖擞了起来。 粤利粤也不再跟社交平台上的友友们闲扯了。 而是拿起筷子把面搅拌一下。 再学着几位北方同学的样子往碗里加一勺辣椒油。 拌匀后。 便迫不及待的大吃起来。 茄丁香软可口。 每一块里面都富含肉汁。 咬一口。 香气四溢。 香味儿中既有猪肉的那种浓香，也有一股好闻的酱香，两者融合在一起，使得香味更加浓郁，更加美味。 肉丁煸得也很到位。 瘦肉不柴。 肥肉不腻。 肉皮还带着弹牙的质感。 一口一块吃起来非常过瘾。 吃一口肉。 再夹起一筷子裹满金色酱汁的面条送进嘴里。 劲道爽滑的面条上多了浓郁的肉香。 让人一吃就停不下来。 “哇！老板，你手艺真好！” “就是，太美味啦，我发现我已经爱上手擀面啦！” “绝了绝了，我等会儿还要再吃一碗。” “我也系我也系，再来一碗！” “……” 众人正吃着的时候。 潘达和他的小伙伴们来了。 今天潘达换成了t恤和牛仔裤，不过身上依然有熊猫元素，特别是腿上的熊猫刺绣，像是真有只大熊猫抱着他的腿一样。 粤利粤见到他赶紧打招呼： “雷猴熊猫哥，这茄丁面味道好正，你能吃几碗” 潘达矜持的拍了下自己的肚子： “我又不是大胃王，胃口很一般的，今天就先吃两大碗吧，等吃两大碗再说。” 众人一听全都乐了。 胃口一般还能吃两大碗呢。 这要是胃口好的话。 还不得吃个四五碗吗 潘达说完便开始报饭： “我们一人一大碗招牌茄丁面，再一人来瓶北冰洋。” 说完他便拿着手机扫码支付了饭钱。 然后走到一边开始玩手机。 熊猫哥哥：在#林记美食#见到了粤利粤兄弟，虽然没有林老板那么帅，但也挺清秀的，就是黑眼圈有点重。 天才少女爱美食：这不正适合女装 努力攒钱植发：为什么你每次开口都能让大家接不上话 天才少女爱美食：大概是我中午可以去林记吃面而不是吃难吃的外卖的缘故吧【思考】【思考】【思考】 西二旗的一座大厦中。 刚下单一份米饭外卖的李强重重的锤了下桌子。 这个天才少女爱美食究竟是谁啊 为什么每次说话都这么噎人 公司其他几个同样在社交平台上溜号的员工在偷偷捂着嘴笑。 显然。 他们也看到了那段对话。 厨房里。 林旭刚把潘达他们的面做好。 又有新的顾客走了进来。 “老板，两大碗番茄鸡蛋面，四大碗招牌茄丁面。” “我要两大碗招牌茄丁面，再来一小碗加了汤的番茄鸡蛋面给我女儿吃，她胃口不大，少放点面就行，省得浪费了。” “哈哈，新浇头果然是茄丁，老板，给我来四大碗！” “一大碗茄丁面，再来一小碗番茄鸡蛋面和一瓶啤酒，今儿家里没人，哥们儿要好好享受一下美味。” “……” 大家好像都担心中午排队，所以都提前来了。 这些顾客中有来过好几次的老顾客。 也有前来打卡的新顾客。 大家坐在座位上。 等着各自点的面。 没多久。 一碗碗的面从厨房中端了出来。 顾客们吃着好吃的面条。 心情也变得愉悦起来。 喝啤酒那位顾客冲林旭说道： “老板，你这里弄点下酒菜呗，我现在只能就着面条浇头喝两杯，忒不是味儿了。” 林旭笑着说道： “最迟后天，店里就会上一道下酒菜，保证能让你喝爽！” 开业第一天触发的主线任务是周末前卖出一千碗手擀面。 当时林旭觉得绝对没可能完成。 但昨天和前天已经卖出430碗面了。 再卖出570碗就能完成任务。 获得完美级卤味小吃抽奖的奖励。 距离周末还有三天时间。 卖出五百多碗手擀面简直比喝凉水还简单。 “真要上下酒菜了” “老板能不能透露一下是什么下酒菜，我提前把酒准备好。” “我也是，好想知道是什么下酒菜。” 说实话，这个问题还真不好回答。 因为任务的奖励是卤味小吃抽奖。 天知道能抽到什么东西。 他笑着说道： “提前说出来就不神秘了，我就提示一点哈，是一道卤味小吃，具体是什么，等上新了大家就知道啦。” 说完。 林旭回到厨房中继续忙活。 而顾客们则沸腾了起来。 纷纷猜测店里会上新什么下酒菜。 虽然林旭给了个卤味小吃的提示，但这个范围太大了，鸭头、鸭脖、鸡胗、鸡爪、猪尾巴、猪头肉、卤牛肉等等，全都是卤味小吃。 这根本没法猜啊。 潘达第一时间在林记美食的话题下面开了盘口。 熊猫哥哥：#林记美食#明后天会上新一道卤味小吃，大家可以猜一下哈，每个人都有三次机会，猜对了五百块钱现金奖励，林记人不骗林记人，我熊猫哥说到做到！ 努力攒钱植发：请客不成又送钱，常威，你还说你不会武……呸，串台了，你还说你不是为了泡妞 第013章 儿砸，你是不是被骗到传销窝了? 店里。 潘达正捧着碗大口大口的吃着今天新上的茄丁面。 面很劲道，浇头很香。 他吃得很过瘾。 根本没注意那条动态下的回复。 没多久。 一大碗面就被他吃了个干净。 “老板，再来一大碗！你做的这酱味儿真是太绝了，我妈就老做不好，放什么牌子的黄豆酱都不好吃。” 林旭站在厨房中。 边煮面边说道： “别用黄豆酱，用干黄酱。” “干黄酱这玩意儿跟黄豆酱不一样吗” 林旭点了点头： “不一样，干黄酱越炒越香，黄豆酱越炒越不香，这俩正好相反。把干黄酱用凉水或者温水澥开，别带渣，肉丁煸好后倒进锅里咕嘟一会儿，香味自然就出来了。” 刚说完。 店里的顾客就七嘴八舌的说道： “怪不得上次做炸酱面用黄豆酱不好吃呢，原来得用干黄酱啊。” “学到了学到了，下次让我妈试试。” “我姥爷就喜欢用干黄酱，难怪他做的卤子好吃呢。” “林老板，以后没事了多传授点做饭小技巧啊。” “……” 锅里的面煮好后。 林旭端给顾客。 刚拿起擀面杖继续擀面。 兜里的手机突然响了。 他擦擦手。 掏出手机一看。 居然是老妈打来的。 “儿砸，在京城找到工作没” 刚接通，电话里就传来了老妈陈美娟的声音。 林旭捏了捏眉心。 有预感老妈接下来要说什么。 他有气无力的回了一句： “没找到。” “我就知道！你跟你爸年轻时候一样脸皮薄，不喜欢跟陌生人打交道，拿到毕业证就回来吧，景区现在缺人手，你又学的金融，正好来当景区的出纳……” 林旭的老家在中原北部的殷州市，这个因殷墟和红旗渠而闻名天下的城市拥有着丰富的旅游资源。 前两年殷州市大搞旅游开发。 林旭的父母也跟着风潮，辞去工作，贷款数百万承包了一个山头。 经过一番改造后。 承包的山头就变成了殷州市龙栖山风景区。 景区不算大，但该有的项目都有。 什么网红吊桥、网红秋千、丛林穿越、呐喊喷泉、玻璃栈桥、情人坡、许愿池、空中漫步、水上漂流等网红项目。 顺着山路来到顶上。 还可以烧香、许愿、祈福、求签。 山顶的一处悬崖旁特意修建有供情侣挂锁的栏杆，而旁边就是卖各种心形锁具的小摊，每只30，谢绝还价。 经过两年的折腾。 陈美娟两口子从贷款几百万，成功发展到了贷款七八百万的地步。 倒不是景区不挣钱。 其实29.9一张的门票还是有很多游客进去玩的。 主要是陈美娟两口子见到啥网红项目都想往景区安排。 久而久之。 贷款就越来越多了。 一想到父母的折腾劲儿，林旭就一阵头疼。 他轻轻叹了口气： “妈，我在京城开了家饭店，就不回去了。” “啥开饭店” 陈美娟的声音中透露着怀疑： “你会做饭吗就开饭店，你店里卖什么啊” 这会儿店里有点乱。 林旭拿着手机进了储物间。 “手擀面。” “除了手擀面呢，别的还有啥” 林旭数了数剩余面粉的量，然后说道： “别的啥都没了，店里只有手擀面。” 还剩下三包面粉，这两天得让粮油店的老板再送十包面粉过来。 生意一好。 面粉下去的就得真快。 电话那头，陈美娟还在盘问着： “光卖手擀面的话，生意咋样” “现在一天挣一万多。” 林旭急着出去擀面。 再不接着忙顾客就要跑了。 他正准备问陈美娟有啥事儿没，没事儿先这样的时候，陈美娟突然压低嗓子，小声问道： “儿砸，你是不是被人骗传销窝了要是的话，妈想办法去解救你，听人说传销里没钱的话会挨打，妈先给你先转三万……” 林旭哭笑不得的说道： “妈我没进传销窝，真的在开饭店。” 他有些后悔不在朋友圈里说开饭店的事儿了。 当时光想着万一赔钱了怪丢人，不如低调点，这样就算赔钱了也没人知道。 而火了的话，也能给自己立一个沉稳不张扬的人设。 谁知现在吃到了不张扬的亏。 老妈甚至怀疑自己被困在了传销窝中。 不过想想也是。 光卖手擀面一天挣一万，搁谁都不信。 他想了想，冲陈美娟说道： “妈你等一下，我发视频通话给你。” 既然解释不清，就让老妈看看店面吧。 他挂断电话，打开微信上的视频通话，打给了老妈。 很快。 视频接通。 陈美娟那张饱经风霜却依然漂亮的面孔出现在了手机屏幕上。 “儿砸，你这是在哪里” “饭店的储藏室，我现在就出来，给你看看我开的饭店，外面好多顾客都在等着我做面呢。” 说完，他举着手机推门出去。 视频那头的陈美娟愣住了。 因为这真是一家饭店。 顾客也很多。 接着，林旭把手机递给潘达让他举着： “我妈想看我擀面。” 潘达接过手机赶紧打了个招呼： “阿姨您好，林老板的手艺那真是棒哟，我这几天都把这里当食堂了。” 对着手机摄像头。 林旭很流畅的做了碗手擀面。 视频那头的陈美娟都看傻了。 “这孩子的手艺，比我的都好啊。” 视频挂断后。 陈美娟左思右想，还是有些不放心。 她往林旭的卡里转了两万块钱。 又订了张去京城的高铁票。 打算后天去京城看看。 “林老板，你开饭店这事儿家人都不知道吗” “不知道，我谁都没说。” 林旭一边擀面一边跟潘达在闲聊。 “我靠你太沉得住气了吧这么好的生意，要换做是我的话，早宣传得整个外太空都知道了。” 面做好后。 潘达主动接了过来。 他双手捧着碗，低头深深闻了一口： “这味道真是绝了，哪天要吃不到，我怕我会疯掉。” “你这真提醒我了……” 林旭对潘达说道： “下周一店里还真得请一天假呢，我得回学校参加毕业典礼，顺便拍毕业照，领毕业证，彻底结束我的大学生活！” 第014章 面条和油泼辣子的组合——油泼面! “卧槽，你还没毕业呢” 潘达冲林旭竖起了大拇指，随即问道： “周一那天需要我帮你找台跑车吗需要就吱声，啥豪车我都能给你找来。” 林旭怔了一下： “找跑车干嘛啊” “装逼啊！让那些轻视你的人，辜负你的人，看不起你的人全都把肠子都悔青，让校霸跟你称兄道弟，校花冲你狂抛媚眼，校董的儿子鞍前马后的当你小弟……” 林旭： 这是什么脑残剧情 “网上那些小说不都这么写的嘛，还有什么战神归来，看到女儿住狗窝，一声令下，十万将士把狗窝翻盖成了豪华别墅之类的。” 林旭：“……” 哥，你能不能看点不那么狗血的小说 他一脸苦笑的说道： “我没装逼的需求，现在只想赚钱，要是那天结束早的话，下午就正常开门了……对了，我要想通知大家来吃饭的话，在哪发通知比较好” 潘达一听。 随即把手中的碗放下。 点开手机上的短视频社交平台，让林旭看了下林记美食的话题： “你就在这话题下面发帖就行，我们就能看到，现在这话题成咱店粉丝的聚集地了，全是林记男孩和林记女孩。” 林旭看了一眼。 打算忙完这阵儿就用自己的账号关注一下。 假如周一结束得比较早的话。 那晚上的营业就正常进行。 到时候就在这里通知顾客们来吃饭。 现在耽误一天都等于损失一万块钱。 要不是参加毕业典礼的话。 他真不想关门。 和潘达聊完这事儿后。 林旭便投入到了紧张的工作中。 店里的顾客越来越多。 队伍都排到门外了。 大家都听说今天要上新浇头。 所以都想尝尝味道。 林旭忙得脚不沾地。 做好的面根本不用往外端。 往厨房和就餐区的隔断处一放。 排队的顾客就自觉端走了。 找到座位的就坐在座位上吃。 没找到的就到收银台旁凑着吃完。 只要味道好。 顾客们在别的方面的忍受能力是很强的。 “真希望林老板有时间能出个教程，这样在家也能试着做。” “对，来店里吃一次太费劲了。” “不光茄丁面，番茄鸡蛋面也应该出个教程，我在家做的时候也放了不少鸡蛋，但味道就是不行。” “确实，那股子鲜味真是太通透了。” “……” 一点多的时候。 林旭冲排队的顾客说道： “茄丁面还有最后五碗，剩下的全都是番茄鸡蛋面了，大家酌情排队啊。” 声音刚落。 排队的顾客就一阵哀嚎。 “不是吧这就没啦” “啊啊啊啊……我都等二十分钟了。” “老板，你下次能不能多做点这才一点多就没了，也太不经卖了吧” 林旭也很无奈。 今天准备了将近二百茄丁面和一百碗番茄鸡蛋面。 本以为够卖了。 谁知比昨天中午结束得都早。 这或许是今天顾客比昨天多的缘故吧。 昨天中午。 面片擀好后需要根据顾客的量切面。 不能多切。 等有新的顾客进来。 剩下的面片需要重新擀一下。 不然面条不劲道。 但今天就不用这么麻烦了。 直接一次性切好，然后一股脑下进锅里。 反正灶头的火力够强，煮面的锅也够大，一次煮十来碗面都没问题。 这样的效率跟一碗碗的擀，一碗碗的煮肯定不一样的。 半小时后。 番茄鸡蛋的浇头也已经卖光。 现在只剩下了半个面团。 大概能做七八碗手擀面的样子。 “老板，我们大老远的跑过来，你好歹也给我们弄点吃的吧。” “就是，都等半天了。” “哪怕随便垫一下肚子呢。” “对，马上就得去上班了，再换别的地儿也来不及啊。” “……” 排队等位的顾客有些着急。 刚刚还抱怨没茄丁面了呢。 现在可好。 连番茄鸡蛋面也没了。 林旭无奈地看着剩下的半个面团。 等位的还有六位顾客。 要是有浇头的话。 他分分钟就能把面给大家煮出来。 但现在。 就算煮出来了该怎么吃呢 现在店里只有辣椒油。 总不能让大家用辣椒油拌着吃吧 诶等等…… 辣椒油 林旭看着工作台上放着的半盆辣椒油。 再看看剩下的面团和没用完的青菜。 他突然有了一个想法。 要不…… 试试油泼面 油泼面就是把面条和油泼辣子结合在一起的一道面食。 当年《白鹿原》热播的时候，这道面食风靡全国。 喜欢鼓捣面食的陈美娟在家也做了好一阵，让林旭也跟着品尝到了老陕面食的粗犷和热辣。 想到这里。 他冲几位排队的顾客说道： “稍等我两分钟，现在没有浇头了，我给你们换个新花样，好吃的话希望你们以后常来，要不好吃也请担待一些，因为这是一次尝试。” 几位顾客一听林旭要做新的面食。 刚才的些许不满顿时消失不见。 哈哈！ 排到最后还有这种好事儿 几人激动的搓搓手。 还有人掏出手机。 开始对着林旭拍摄。 新品类的面食啊。 不管味道如何，首先这个噱头就足够吸引眼球了。 这两天，林记美食的话题下面全都是熊猫哥他们的踪影。 现在。 也该自己跟着出出风头了。 林旭拿着擀面杖把面团擀开，随即擀成大片，再叠起来切成一寸宽的面片。 切好后抖一下。 然后下入翻滚的锅里。 没多久。 面条漂浮起来。 林旭又下入青菜。 捞出后盛在碗里。 一次在上面撒上食盐、陈醋、生抽等调味品。 接着往面条上撒一小勺干辣椒油。 再捏点蒜末。 这时候，周围那些顾客已经看明白是什么面食了。 “哎呦喂，居然是油泼面！” “这可真是逮着了啊，没想到等到最后还有这种福利呢。” “就是，最喜欢吃油泼面了，每次看到热油泼上去我心里也跟着火辣辣的。” “有了油泼面，今天我绝对能进入话题点赞榜第一名！” 顾客们七嘴八舌的讨论着。 林旭则是起锅烧油，油热后舀起一勺，猛地泼在碗中的辣椒面上。 刚泼完。 系统的提示音便在脑海中响了起来： “宿主勇于实践，利用现有技能创造出油泼面，完成隐藏任务【触类旁通】，获得优秀级通用拌面汁技法奖励，恭喜宿主。” “宿主首次做出未掌握面食，获得完美级油泼面分支技法——油泼手擀面，恭喜宿主。” 第015章 林老板杀疯了!通用拌面汁的做法! 两声提示音接连在脑海中响起。 让林旭有些意外。 他就是用一块多余的面团死马当活马医的尝试一下。 没想到居然触发了隐藏任务。 还获得了完美级的油泼手擀面技法。 真是意外之喜啊！ 下午就可以多和点面了。 就算没有浇头。 也可以继续卖油泼面。 反正都是完美级。 口感方面都无可挑剔。 “我靠，这香辣味，真是让人迷恋啊！” “林老板居然真的做出了油泼面。” “我这碗番茄鸡蛋面还没吃呢，有人跟我换一下吗” “老板，要有多余的匀给我一碗啊。” 旁边正在吃面的顾客坐不住了。 他们原本还在庆幸排队靠前吃到了最后几碗面。 没想到后面居然有油泼面。 一个个都想尝尝鲜。 社交平台上。 林记美食话题下的评论区更是群情激动： “卧槽卧槽，居然有油泼面了！” “茄丁面还没吃够呢，又来了油泼面，林老板今天杀疯了。” “有林老板在，还减个屁的肥啊！” “啊啊啊啊啊！林老板真是我减肥路上的大魔王啊。” “你们忘了明后天的卤味小吃了吗” “不说了，傍晚五点，不见不散！” “不见不散！” “……” 林旭一共做了八碗油泼面。 本想留下一碗尝尝味道呢。 没想到瞬间被顾客们抢了个干净。 而更多的顾客甚至都没抢到。 “下午店里会上油泼面，大家拭目以待吧。” 既然获得了技法。 那就没必要藏着掖着了。 赶紧拿出来挣钱才是正理。 有钱了才能住舒适的大房子。 才能让父母有资金去折腾景区。 林旭把厨房收拾一下。 然后从冷饮柜里拿出一瓶饮料。 一边小口喝着一边点开了手机。 他这会儿才发现。 老妈居然给自己转了两万块钱过来。 “啧，都视频通话过了，还担心我在传销窝里吗” 林旭无奈的笑了笑。 不过有了这两万块钱。 倒是可以着手准备租房的事情了。 每天来回跑真不是个事儿。 还是尽早在附近租套房子比较好。 点开短视频社交平台。 林记美食的话题关注量已经突破了五百。 林旭翻了翻。 除了一些顾客打卡讨论之外。 里面居然还有别的饭店的员工在发言。 比如一个名叫东北小甜甜的网友就用羡慕的口吻说道： “好羡慕你们这样的顾客和老板啊，我们老板就会想尽办法坑顾客，连门口的公共停车位都想收停车费。” 另一个网名为车仔的网友也抱怨道： “我们老板更恶心，不仅坑顾客，连员工都不放过，我四月份升的帮厨，但现在还是学徒工资，真是气死个人！” 看着这些抱怨。 林旭大概明白林记美食的价值观是什么了。 那就是用真情换真心。 自己一直对顾客掏心掏肺的。 顾客对自己也非常够意思。 要换成那种无良老板。 估计潘达他们也不会有这么高的凝聚力。 歇了一会儿之后。 林旭开始收拾厨房。 然后架上炒锅。 准备熬一盆通用拌面汁。 在油泼面的商业做法中，是不会一勺勺的往碗中放食盐等调味品的，因为那样不仅效率低，还容易出错。 而且顾客拌面时候一旦没有拌匀。 很容易吃到成团的盐粒。 严重影响口感和食欲。 为了提高效率，商业做法中往往会用拌面汁。 所谓的拌面汁，就是通过熬制等烹饪方式，把所有调味品熬成一锅汤，用的时候只需要舀一勺就行。 味道恒定。 方便快捷。 非常适合大批量的商业制作。 起锅烧油。 不等油热，林旭就依次往锅里放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、草果、干辣椒等食材和香料。 放进去后。 小火煸炒。 把香料中的香味给炒出来。 然后往锅里倒入一壶老陈醋。 “滋啦”一声。 一股好闻的酸香味儿便从锅里升腾而起。 这一步被称为炝醋。 通过炝的方式能去除醋中的酸涩味和冲味，这能使醋的香味更柔和，更绵长。 而且炝过之后。 醋能在油锅中发生酯化反应，产生酯类芳香物质，使醋的香味更加浓郁。 一些菜品在烹制过程中会顺着锅边淋入一勺醋，就是利用醋的酯化反应给菜品增香。 “哇！好香啊。” “林老板这是准备做什么啊” “中午也不休息一会儿吗” 店里的顾客已经三三两两的走了。 但还有一些吃得慢的顾客在店里逗留。 闻到厨房里飘来的酸香味儿之后。 他们顿时杯吸引住了。 林旭说道： “熬点做油泼面用的拌面汁，这个要晾凉才能用，所以得提前准备好。” 一听说是给油泼面准备的。 顾客们顿时对晚饭充满了期待。 “就冲这股子醋香味儿，晚上高低也得整碗油泼面尝尝。” “对，刚才没吃到，晚上得尝尝味。” 没多久。 锅里的陈醋就煮开了。 林旭往锅里倒入和陈醋等量的大骨汤和同样分量的鸡汤，再加入一大勺食盐、一大勺生抽，还有半勺老抽。 搅拌均匀后。 继续熬煮。 大骨汤能增加拌面汁的香味。 而鸡汤则能增加鲜味。 两者都能让拌面汁的味道更加浓郁诱人。 等锅里熬个三五分钟后。 林旭又往里面放了两小勺白糖。 在中餐烹饪中。 糖不仅能增加甜味，同时还是各种味道的融合剂。 几乎所有复合味型，都需要用糖来调和。 放入白糖后。 林旭用勺子在锅里搅动几下。 然后关掉灶上的火。 将锅里的拌面汁倒入一个盆中自然冷却。 里面的葱姜以及各种香料暂时还不能捞出来。 因为拌面汁的温度还很高。 这些香料还在持续往外散逸香味。 等完全冷却后。 才能将这些香料过滤出来。 顾客们三三两两的回去后。 林旭把店里收拾一下。 给欧华打了个电话，让他抽空送点货过来。 店里的饮料已经见底。 北冰洋更是一瓶不剩。 打完电话后。 他锁上店门。 骑着共享单车来到春风菜市场。 找沈大叔又买了一些小青菜。 上了油泼面之后，店里原本预备的小青菜就不够用了。 得重新补充。 傍晚五点。 林旭重新在门口摆上了电子黑板。 上面写着今晚主打的的餐品。 【招牌茄丁面：大碗30/小碗27】 【番茄鸡蛋面：大碗28/小碗25】 【油泼手擀面：大碗28/小碗25】 【另：求租一套附近的房子，两室一厅最好，不合租，有房源者请与我联系，定重谢！】 第016章 有房源了!售出一千碗手擀面任务完成! 下午林旭原本打算抽时间去找房子呢。 但准备工作太多。 他忙得根本腾不出时间。 所以干脆写在了电子黑板上。 反正来店里吃饭的也大多是附近的居民。 而且人流量也足够大。 说不定就能找到适合自己住的房子呢。 “哇靠！果然上油泼面了！” 李强和他的同事们刚从出租车上下来，就看到了店门口的电子黑板。 前两天他们不加班。 吃饱喝足就可以回家玩游戏吐泡泡了。 但今天就没这么幸运了。 他们吃完晚饭还得打车回公司继续加班。 所以几人脸上都少了前两天的那份惬意。 来到店里。 李强皱着眉头，脸上写满了纠结： “一个活泼热辣，一个丰腴妖娆，两个都是我的最爱，我该怎么抉择呢” 林旭好奇的问道： “强哥这是走桃花运了” 上次说两个都爱的还是何书桓。 没想到强哥居然也有这么高的段位。 兄弟佩服！ 李强摆了摆手：“不是，我是在纠结先吃油泼面还是先吃茄丁面。” 林旭：“……” 那你至于说得这么浪吗 终于，李强还是遵从内心的决定，选择了丰腴妖娆： “先给我来一大碗茄丁面吧，最近没咋吃肉，得先补补。” 他这一带头，其他人也跟着选了茄丁面。 林旭来到厨房。 抄起擀面杖开始制作。 李强的到来，拉开了晚饭的序幕。 没多久。 心宽体胖的潘达、睡眼惺忪的粤利粤、以及留着蘑菇头的天才少女耿乐乐等人也都陆续的到了。 “老板你准备租房子啊” 门口电子黑板上的求租讯息引起了他们的注意。 林旭说道： “下周我们学校要清理毕业生了，我得赶紧租套房子搬出来，住太远了来店里不方便，所以就想在附近找一套。” 如果足够近的话。 中午忙完后甚至还能回去补个觉。 这对睡眠严重不足的餐饮从业人员来说。 是个绝对无法拒绝的条件。 “我帮你问问吧，看有没有合适的房子。” 潘达的电商工作室虽然就在附近。 但他却没在这边住。 对这里不是很熟。 至于其他人。 要么是足不出户的游戏宅，要么还是高中生。 就更帮不上什么忙了。 “林老板对房子有什么要求没” 角落中。 一位正在吃面的老大爷突然张口问道。 林旭认识这位老人。 姓高。 大家都喊他高大爷。 高大爷每顿都会点一小碗面。 安安静静的吃完后再喝碗面汤，然后起身走人。 见高大爷这么问。 林旭认真想了一下： “也没啥要求，只要安静点就行，我晚上回去就得赶紧洗洗睡，凌晨四点就要起床买菜，要是太嘈杂会影响我睡眠的。” 他这么一说。 其他人全都感慨不已。 “咱光看到林老板生意好，谁能想到凌晨四点就得起床呢” “对啊，白天忙一整天，晚上回去连玩手机的时间都没有，凌晨睡正香的时候还得起床，这餐饮业啊，真不好干。” “林老板你可得注意身体啊。” “对，别太拼了，你现在做得已经非常棒了。” “……” 高大爷说道： “后面小区有我一套房子，在顶层，比较安静，就是夏天有点热，得经常开着空调，你要不嫌弃可以住进去，里面刚换了家具家电，这两天正准备找租客呢。” 这地方不错啊。 足够安静。 距离也近。 林旭有些心动了。 不过他这会儿没时间去看，只得说道： “明天我能去看看吗高大爷要行的话我就租下了。” 高大爷笑了笑： “行，明天上午我来找你。” 随着晚高峰的到来。 店里的顾客越来越多。 不过跟之前不同。 今天来店里吃饭的顾客，多了不少选择困难症。 “我想吃茄丁面，又想尝尝油泼面，该怎么选呢” “就是，好纠结，真想自己的饭量大点，这样可以把两样都吃了。” “我想把三样都吃了，番茄鸡蛋面也很美味的。” “选择过程好痛苦啊！” “我为什么不是大胃王呢我要是大胃王还用这么痛苦吗” 林旭从没想过。 一碗面食能让顾客们这么着迷。 他现在一次煮十碗面。 煮好后要么盛浇头，要么淋一勺拌面汁，再撒上掺了五香粉的辣椒面，浇上滚烫的热油。 这种批量煮面的方式其实挺省事的。 也没想象中那么劳累。 唯一的缺点。 就是依然赶不上顾客们的需求。 现在林记美食的名气越来越大。 越来越多的顾客从远处赶来品尝。 招人已经迫在眉睫。 林旭打算回去后先在招聘网站上看看。 要有符合要求的也可以尝试着联系一下试试。 跟对方沟通沟通。 既然决定以真情换真心了。 那就按照这个要求寻找合适的员工。 只要招到了员工。 就能参与卓越级的凉菜抽奖了。 到时候估计又能引起一波抢购热潮。 随着夜晚的降临。 林记美食的生意也越来越好。 顾客们络绎不绝的从四面八方闻讯而来，就想尝一下传说中的面条有多美味。 等尝到后。 大多数人都会发出一声不虚此行的感慨。 继而成为林记美食的拥趸。 晚上七点。 正在忙碌的林旭，突然听到了系统的提示音： “宿主成功售出一千碗手擀面，完成主线任务【开业大吉】，获得完美级卤味小吃抽奖一次，是否立即抽奖” 什么 完成了 林旭有些意外。 他一直没数过今天一共卖了多少碗。 以为到明天才能攒够一千碗的任务量呢。 没想到这会儿就完成了。 “抽奖！” 既然获得了抽奖资格，林旭一秒钟都不想多等。 随即做出了抽奖的决定。 现在不光顾客们在期待店里会上什么卤味小吃。 林旭同样也很期待。 脑海中再次闪出了一个精致的转盘。 上面写着一个个卤味的名称： 卤猪蹄、卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸡蛋、卤猪尾、卤猪头、卤猪耳、麻辣凤爪、麻辣鸭头…… 密密麻麻的卤味名称看得林旭眼都花了。 转盘缓缓转动的时候。 他甚至连一半都还没看完。 转盘的速度越来越快 林旭默默祈祷一番后。 摁下了停止按钮。 很快。 转盘便缓缓停了下来。 脑海中响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得了完美级卤味小吃——虎皮鸡爪。” 第017章 同学们震惊了!你有兴趣来林记上班吗? 虎皮鸡爪 林旭有些意外。 抽奖之前看了那么多卤味小吃。 咋就偏偏抽中鸡爪了啊 不过仔细想想。 现阶段好像就这道卤味符合店里的需求。 顾客们的需求是下酒，喝完酒还不能耽误吃面。 其他卤味要么不适合单独下酒。 要么有很强的饱腹感，吃完就没法吃面了。 只有鸡爪。 啃的时候挺过瘾。 吃完后也没什么饱腹感。 该吃多少主食还得吃多少主食。 “既然如此，那明天早上就批发点鸡爪子吧。” 林旭暗暗下定决心。 随即把注意力放在现实中。 继续忙着做面。 晚上八点。 浑身衣服已经湿透的林旭满脸歉意的冲顾客们说道： “对不住了各位，今天所有的面和浇头都已经卖光，连辣椒面都没剩多少了，大家想吃的话明天再来吧。” 他疲惫的靠着工作台。 脸上满是汗水。 顾客们看他这样子也都挺理解： “那明天我们早点来，你注意身体啊林老板。” “对，注意身体，该招人就招人，一个人干这么多活儿，确实受不了。” “明天别准备那么多了林老板，你也歇歇。” “真得歇歇了，再这么下去身体会吃不消的。” 大家你一言我一语的关心让林旭很感动。 他笑着说道： “没事，我缓一会儿就过来了，大家不用担心。” 等顾客三三两两的回去后。 林旭把厨房收拾一下。 桌椅摆放整齐。 然后提着换下来的湿衣服，乘坐地铁回学校。 来到金融系的男生公寓。 林旭来到五楼。 刚拿出钥匙准备开504的宿舍门。 隔壁寝室的门突然开了。 同班的孙明浩光着膀子提着一个外卖袋子从里面走了出来，那架势，好像是打算到楼道口扔垃圾。 见到林旭后。 孙明浩好奇的问道： “这几天你忙啥呢林旭，早出晚归的，食堂大妈都想念你了，今天还问金融系那个帅帅的男孩去哪了。” 林旭疲倦的笑了笑： “我弄了个小饭店，白天一直在店里忙呢。” “在哪啊叫啥名字我靠你咋不说一声啊，让兄弟们去捧捧场。” 林旭把钥匙往锁孔中一插： “就在迎春街上，店名叫林记美食，不过捧场就算了，大家都挺忙的，没必要走这种形式。” 寒暄两句后。 他便开门进去了。 现在浑身疲惫，还带着浓浓的汗臭味。 得赶紧洗个澡上床睡觉。 林旭进屋后。 孙明浩觉得自己同学开了饭店。 理应帮着宣传一把。 便掏出手机，点开金融系的大群，哒哒哒的发了条消息： “给大家说个事儿，我们班的林旭在迎春街开了个饭店，名字叫林记美食，有在附近的同学记得去捧个场啊。” 这消息刚发出来。 潜水的同学就纷纷冒泡了。 “什么林旭开饭店了” “是那个长得贼帅的林旭吗” “我靠，这不是真的吧” “迎春街离我们公司不远啊，叫林记美食是吧我搜一下有没有外卖。” “我也离迎春街不远，赶明儿我去看看。” “他咋想起开饭店了现在的餐饮不是不挣钱嘛” 群里的同学有好奇的。 也有惊讶的。 堂堂财经大学的毕业生去开饭店，让人有种“北大毕业生卖猪肉”的唏嘘感。 大家正聊着的时候。 一个名叫沈佳悦的女生突然发了一张截图： “我在外卖上没搜到林记美食，便在百度上搜了一下，然后找到了这个，林旭的林记美食居然在社交平台上有自己的话题了，还有上千的关注量。” 这下。 群里的讨论变得热烈了起来。 “啥时候开业的啊，居然都有话题了。” “我还以为只有全聚德之类的名店才有自己的话题呢” “他是怎么做到的” “不会是仗着自己长得帅整饭圈那一套吧” 沈佳悦继续发截图： “话题中并没人提林旭有多帅，反而都称他为大魔王，说他是大家减肥路上的最大阻力，都在夸林旭做饭好吃呢。” 接着她又发了一连串的截图： “这是林记美食的顾客们发起的空碗打卡活动，每个人都要把碗里的饭吃干净。你们能看出里面是什么饭吗” 群里的同学们全都看傻了。 “卧槽，凭我八年吃盖浇饭的经验，居然看不出这到底是什么饭。” “林旭做饭这么好吃吗” “妈的我居然有点饿了。” “明天我打算去尝尝林旭的手艺，有一块儿去的吗” “我去，我也想尝尝。” “还有我还有我！” “……” 林旭冲了个澡。 又把拿过来的厨师服洗干净挂在了阳台上。 躺在舒服的床上后。 他拿着手机刚要订明早的闹钟。 手机上却传来了一连串的提示音。 有室友，有班上的同学，还有各种同学群。 大家全都在问开饭店的事儿。 有惋惜的。 有好奇的。 林旭一一回复后，发现社交平台上关注的话题也有更新，便点了进去。 话题的关注量成功突破一千。 热度也有所上升。 虽然没冲进地区前一百，但数值却比之前高了一截。 这应该是大家发动态比较多的缘故。 现在话题下面比较杂。 林旭翻了翻。 看到了那个名叫车仔的网友发的新动态： “哈哈哈，今晚我排队吃上了林老板做的茄丁面，咱也是林记男孩啦！面真好吃，顾客们也都好融洽，好几个顾客吃完饭还义务帮忙，我超喜欢这样的工作环境，好想跳槽到林记，可惜林老板不要我呜呜呜……” 喜欢这样的工作环境 林旭当即点开私聊功能。 给车仔发了条消息： “你现在月薪多少” 车仔应该在玩手机，不到一分钟就回了条消息： “你谁啊打听隐私犯法的你知道不” 林旭莞尔一笑。 “我是林旭，林记美食的老板。” 对方立马发来一个惊恐的表情： “啊林老板我居然也有被翻牌的一天吗我现在每月工资4500，部门奖金200，一共4700。” 林旭皱了皱眉。 这么少的吗 怪不得现在的年轻人都不愿当厨师呢。 一个月累死累活就这么一点工资。 进厂打螺丝都比这挣得多吧 他回复道： “我现在需要一个帮厨，试用期工资6000，试用期一个月，试用期结束后工资8000起，你有兴趣来林记上班吗” 第018章 新员工报到!鸡爪起虎皮的秘密! “有有有，我太有兴趣了，我做梦都想去你店里上班！” 车仔激动的发了一连串动态烟花的表情。 刚刚还在憧憬跳槽到林记上班呢。 没想到不到五分钟，林老板就给自己发了消息。 这简直是生命中的惊喜。 “老板，我明天几点到” 他恨不得现在就投入到新店的工作。 林旭好奇的问道： “你不处理辞职的事了” 车仔回复道： “没啥好处理的，我刚发完工资，也没社保啥的，跟厨师长发条微信就行了。” 这么随意的吗 林旭给他发了条消息： “那明天早上带着你的健康证去店里报到，就这样，我得睡了，明早四点钟还得起床买菜呢。” 林旭把手机放在一边。 然后关灯睡觉。 而另一边。 车仔激动过后。 在林记美食的话题下面发了条新动态： “兄弟们，从现在开始，我就是#林记美食#的一员啦，感谢林老板给我提供工作岗位，希望大家多多支持我的工作，多多支持我们林记美食！！！” 很快。 动态下面就出现很多回复。 大家既恭喜车仔找到了称心如意的工作。 也为林旭有了帮手而感到高兴。 第二天早上。 林旭在沈大叔的摊位上买好需要的青菜。 又去干菜店买了需要的辣椒面。 然后来到了昨天买肉的摊位前。 “哟，林老板来啦还跟昨天一样要五花和大骨头吗” 连着几天都准时出现在菜市场。 里面的摊贩都认识林旭了。 林旭挑了一些五花肉，又买了几根大骨头让店主砸开。 昨天做的鸡汤和猪骨高汤还没用完。 他买这些大骨头主要是熬卤汤用的。 做虎皮鸡爪用的卤汤不能用清水调，那样味道就太寡淡了。 得用猪骨高汤。 这样做出来的鸡爪才更香。 口感也更加油润。 挑好猪大骨。 林旭看着胖乎乎的肉摊老板问道： “你们这里有冰鲜的鸡爪吗” “有啊有啊，高中低档全都有，林老板要什么级别的” “要最好的。” “这种鸡爪一箱是二十斤，林老板要多少” “十箱！” 全部买好后。 肉摊老板殷勤的开着车，帮林旭把所有买来的食材全都送到了林记美食。 这种一次能买二十箱鸡爪的大客户得巴结着。 不然哪天换了别家。 那损失就太大了。 回到店里。 林旭把食材分门别类的放好。 然后拿来一个大铁盆。 接半盆水。 将买来的鸡爪倒进去浸泡。 这种冰鲜鸡爪虽然看起来挺干净的。 但依然需要浸泡。 这不仅能够浸泡出鸡爪中残留的血水和杂质，同时也能让鸡皮松弛，这样更有利于做出虎皮造型。 林旭一共泡了五箱鸡爪。 大概有九百来根。 趁着泡鸡爪的功夫。 他架上大号高压锅。 把买来的猪大骨用白酒焯一下水。 然后放进高压锅中开始熬制做卤水要用到的猪骨高汤。 接着将上午要用的蔬菜浸泡起来。 五花肉分成两半。 一半泡水。 另一半放冰箱的冰鲜层中冷藏。 忙完这些。 他坐在大铁盆旁边。 开始用剪刀给浸泡着的鸡爪剪趾甲。 做鸡爪这类菜品时。 要尽量把趾甲剪掉。 这不仅能让口感变得更好。 同时也能防止鸡爪的外皮，在卤制的过程中被趾甲划破。 没得到技能之前。 这盆鸡爪林旭能剪一天。 但有了完美级的烹饪技法。 林旭剪得又快又好。 他连看都不用看。 左手刚把鸡爪捞出来。 右手就咔咔几下将鸡爪剪了个干净。 整个过程一气呵成。 流畅得仿佛做过几十年的老师傅。 早上六点半。 没剪趾甲的鸡爪还剩下大约一百多个的时候。 店门被推开。 走进一个看上去不到二十岁的年轻人。 他身高一米七五左右，面庞黑瘦，但精神头却很好，朝气蓬勃的。 见到林旭后他咧嘴一笑，露出了一口洁白的牙齿： “老板，我是车仔，我来报到了，这是我的身份证、健康证和暂住证。” 说话的功夫。 他从衣兜里掏出一叠证件递了过来。 林旭直起身子，随手捶了捶腰，然后接过了车仔递来的证件，认真翻看了起来。 车仔名叫车明鑫，今年十八岁，来自齐鲁大地。 两年前，他从老家职高的厨师速成班毕业后，就被学校的就业办推荐到了京城的一家饭店工作。 在那家饭店。 他从杂工干起，历经配菜、切墩、学徒，直至两个月前成为帮厨。 但工资却始终停留在去年的学徒阶段。 一直没有涨的迹象。 再加上那家饭店后厨整天尔虞我诈的，就产生了跳槽的念头。 林旭了解完之后，便把证件还给了车仔： “吃早饭了吗” 车仔有些不好意思的挠了挠头： “还没呢，睡醒就赶紧坐地铁来了。” 林旭说道： “先洗洗手干活吧，帮我把这些鸡爪收拾出来，然后咱去喝街头那家老字号的羊杂汤。” “好嘞！” 车仔以为店里不管早饭呢。 谁知老板要请喝羊杂汤。 高兴得差点到林记美食的话题下面去发动态。 两人将剩下的鸡爪收拾出来。 溜达着去街头一人喝了一大碗羊杂汤，吃了俩烧饼，然后回来继续干活。 车仔开始烫番茄，切茄丁。 而林旭则是把浸泡好的鸡爪捞出来。 起锅烧水。 锅里放入葱姜料酒以及一大块麦芽糖，开始给鸡爪焯水。 放麦芽糖的目的是给鸡爪增色，这样炸出来的鸡爪颜色红亮，颜值会更高。 焯水过后。 他把鸡爪放在一边控水。 然后架上油锅。 开始给鸡爪过油。 油炸是制作虎皮鸡爪必不可少的一步。 鸡爪上的胶质经过高温油炸后，会形成细密的孔洞和气泡。 这些孔洞和气泡通过浸泡复水，会膨胀成各种不规则的褶皱，看上去跟虎纹一样。 所以被称之为虎皮。 在中餐的烹饪中。 除了鸡爪之外。 还有虎皮肘子、虎皮扣肉等虎皮类菜品。 为了能让鸡爪表面有更好的虎皮效果。 炸好的鸡爪要第一时间投入到放了冰块的水中浸泡。 这样鸡爪的表皮膨胀得更加彻底。 虎皮的效果也更出众。 林旭把所有鸡爪全都过油炸一遍之后。 便将之前用高压锅熬好的猪骨高汤端过来。 开始调虎皮鸡爪的灵魂——卤水。 第019章 虎皮鸡爪出锅!简直太美味啦! 做卤味离不开卤水。 尤其是虎皮鸡爪。 在冰水的作用下，炸过的鸡皮中布满各种胶质组成的孔洞和褶皱，口感疏松，但却没任何味道。 虎皮鸡爪的味道完全来自于卤水。 林旭拿来一个做卤味用的大号汤桶，将熬好的猪骨高汤过滤后倒进去。 然后根据汤桶中卤水的量，依次加入食盐、生抽、老抽和冰糖。 因为是第一次调制卤汤，所以调料的量要用双份。 这样才能确保卤汤的味道浓郁。 打开灶头。 将汤桶中的卤水煮开。 再往里面加入半斤整个的干辣椒，一把花椒，一把麻椒，另外还有八角、香叶、桂皮、草果、豆蔻以及葱姜。 继续熬煮一小时。 让卤汤中的香料和调料充分融合。 同时让香料中的药味彻底挥发出来。 这个时候，鸡爪也已经完全泡涨。 个头比之前大了一倍。 林旭将鸡爪捞出来放进汤桶中，然后再往里面加入一大勺猪油和一勺鸡油。 猪油能让鸡爪更加油润。 而鸡油则是让鸡爪有更浓郁的鲜香味。 很快。 汤桶再次被煮开。 把火调小，让汤桶中保持将滚不滚的状态。 这样能有效防止鸡皮在沸腾的状态下开裂脱落，造成卖相不佳的情况。 半小时后。 关火。 让鸡爪继续在卤汤中浸泡。 虎皮鸡爪想要好吃，一定要遵循“三分煮七分泡”的原则。 浸泡能让鸡皮再次得到膨胀。 同时也能让卤水的味道彻底渗透进去。 浸泡了差不多一小时。 林旭拿来一个自加热的托盘。 将鸡爪捞出来小心的摆在上面。 再加一点卤汤。 虎皮鸡爪这道卤味小吃就算是彻底做好了。 “哇，好香啊！” 一旁的车仔看着托盘中那肥肥厚厚的鸡爪，心里满是对老板的钦佩。 这鸡爪做得太漂亮了。 颜色红润。 个头硕大。 表面布满了诱人的虎皮纹。 “想吃了可以尝尝。” 林旭见车仔一副想吃的样子，便递给了他一个空盘子，让他自己夹两根尝尝。 今天准备的面比昨天还多。 但有车仔帮忙。 林旭在上午十点四十的时候就已经完成了所有的准备工作。 车仔在后厨干了两年基础工作。 基本功非常扎实。 切墩清洗都不在话下。 而林旭只需要做技术含量更高的炒浇头、熬凉拌汁、炸辣椒油等步骤就行。 “真的可以吃吗老板” 车仔有些激动的看着林旭。 在上一家饭店干活的时候，吃东西是被罚款的。 没想到林记的老板这么大方。 做出来的小吃先让员工品尝。 “不让你尝尝你怎么向顾客介绍鸡爪总不能一直说好吃吧” 说完，林旭给自己夹了两根。 率先品尝了起来。 鸡爪入口油润。 带着浓郁的鲜香。 然后是一丝丝的麻辣。 味道不重。 但却足够撩人心弦。 肥厚的鸡皮里面满是卤水的汤汁。 咬一口。 汁水丰盈。 那股鲜香麻辣的味道再次充满口腔。 味蕾瞬间打开。 食欲立马爆棚。 “我靠！这鸡爪也太美味了，老板，你真牛逼！” 车仔吃完一根后，意犹未尽的咂了咂嘴。 绝了！ 长这么大就没吃过这么好吃的鸡爪。 “今天绝对要卖爆啊！” 林旭吃完两根后。 再次拿出了摆在门口的电子黑板。 他在三款面条下面加上了新上的卤味小吃： 【招牌虎皮凤爪：6元/根】 写好后。 刚摆在门口。 穿着花t恤和白色休闲裤的高大爷就来了。 别看高大爷一头白发，但却喜欢穿一些很新潮的花衬衣或者t恤，脖子里也挂着佛珠玉佩什么的。 打扮得像个南洋归来的老华侨。 “林老板，要不等你忙完中午这阵儿再去看房子” 见林旭在门口，高大爷主动说道。 林旭点了点头： “正准备跟您商量一下呢，上午一直在忙着做鸡爪，没腾出时间联系您。” “鸡爪今天要上的卤味小吃就是这上面写的虎皮鸡爪吗” 高大爷也不提房子的事儿了，急切的冲林旭问道： “现在鸡爪做好了没能开始营业吗” “可以啊，都准备好了。” 高大爷指了指店门： “那我先吃饭，吃完饭再说租房的事儿。” 说完，他大步走进了店里。 看到厨房隔断里面摆着的鸡爪，他对林旭说道： “给我来四根鸡爪，再来一小碗番茄鸡蛋面，我牙口不好，别的卤味吃不了，就喜欢吃不怎么费牙的虎皮鸡爪。” 林旭答应一声。 来到厨房开始擀面。 而车仔则是拿起盘子，麻利的盛了四根鸡爪端给了高大爷。 “大爷您慢慢吃，面马上就好。” 高大爷接过盘子闻了闻。 随即赞叹一声： “嚯！这卤汤一闻就是用猪骨高汤调出来的，倍儿香。” 车仔冲他竖起了大拇指： “您真神了，确实是用猪大骨熬的汤。” 高大爷笑了笑 夹起鸡爪开始品尝。 鸡爪的味道很好。 也足够软烂。 轻轻一吮就彻底脱骨。 轻轻咀嚼。 卤汤的鲜香味便在口腔中绽放开来。 “好吃！这鸡爪真是绝了！” 高大爷一口气吃掉了一整根鸡爪，对林旭的手艺赞叹不已。 他正吃着的时候。 潘达和几个小伙伴走了进来。 刚进门。 高大爷就冲他摆摆手： “一定要尝尝今天新上的鸡爪子，内叫一个地道！” 潘达哈哈一笑： “林老板做的东西就没难吃的。” 说完他看了眼隔断里面摆着的鸡爪，又看了眼林旭正在擀的面片： “给我们来二十根鸡爪子，四瓶北冰洋，四大碗茄丁面，今天来的有点早，还不是很饿，就先吃一碗吧。” 说完，他用手机对着收银台的收款码开始付款。 二十根鸡爪120，四瓶北冰洋20，四大碗茄丁面120。 一共260元。 “吃碗面而已，居然人均65，这有点奢了啊。” 潘达一个之前没来过的小伙伴小声嘟囔道。 “放心，绝对物超所值！” 潘达说完，便自顾自的拿北冰洋去了。 社交平台上。 一个名叫沈家小悦悦的网友在林记美食的话题下面发了条提问： “粉嫩嫩的新人前来报到！请问，第一次去林记美食吃饭，怎么才能表现出经常去吃的样子” 很快。 就有一位名叫“天才少女爱美食”的热心网友给出了回复： “经常去吃的顾客进门后会抱着老板亲一口，男的亲手，女的亲脸，亲完后再说一句我来啦，这就行啦！” 林记美食不远处的树荫下。 一个五官精致、个头高挑的高马尾女孩儿，看着手机上的回复，嘴角轻轻勾了起来： “要真的可以这样，那该多好呀！” 第020章 三合一手擀面!美女同学惊呆了! “你好，欢迎光临！” 沈佳悦刚走进林记美食。 站在厨房门口的车仔就主动问好。 “你好，请给我来一碗……” 沈佳悦刚开口。 正在煮面的林旭便好奇的抬起了头。 “沈佳悦” 毕竟是朝夕相处四年的老同学。 沈佳悦一开口。 林旭就听出了她的声音。 昨晚同学们都发消息询问开饭店的事儿，其中也包括沈佳悦。 当时这位女同学一个劲儿的恭喜林旭当老板了。 林旭也表示让她有时间去店里吃饭。 这本就是客套话而已。 没没想到沈佳悦居然真的来了。 林旭冲她问道： “说吧，想吃点什么，我请客。” 沈佳悦嫣然一笑： “以前上课时候你吃了我那么多的零食，确实应该请客。” 一见到林旭。 沈佳悦就不自觉想起了昨晚在林记美食话题下面看到的动态。 那些顾客居然把这家伙形容成大魔王。 哼！ 有这么帅的大魔王吗 不过看着顾客们的评价。 她也算是见到了林旭的另一面。 上学时候的林旭像个大大咧咧的邻家男孩，喜欢打篮球，喜欢玩游戏，喜欢坐在后排玩手机睡大觉。 但开店的林旭。 则专注、热情，对顾客尽心尽责。 这样的男生。 有谁不喜欢呢 看着两人有说有笑的样子。 潘达轻轻碰了下车仔： “愣着干啥呢，给人拿饮料啊。” 这美女一看就跟林老板很熟。 说不定以后还会成为林记美食的老板娘呢。 身为员工不赶紧巴结一下。 也太没眼力劲了吧 车仔赶紧走过去问道： “请问你喝点什么，我给你拿。” 沈佳悦说道： “矿泉水就行。” 说完她冲林旭问道： “你这里哪种面最好吃啊我都想尝尝的，但我饭量太小，估计小碗都吃不完……” 都想尝尝 林旭沉吟片刻，冲她说道： “那你坐着稍微等会儿，我给你做一碗三合一手擀面……车仔，给这位小悦姐拿几根鸡爪让她尝尝。” 三合一手擀面 正在吃面的潘达和高大爷全都竖起了耳朵。 很想知道这个三合一手擀面是怎么合的。 好想尝尝味道啊，可惜我不是美女……潘达叹了口气，继续就着鸡爪吃面。 刚刚那个嫌贵的小伙伴，现在只顾低头吃面，连手机都忘了玩。 至于每人五根的鸡爪。 这货也早已经吃光。 甚至连骨头都没咋吐出来。 吃面的时候，他的眼神还直往潘达盘子里的鸡爪上瞄，明显没吃过瘾。 潘达轻轻一笑。 这下不嫌奢了吧 就林老板这厨艺。 放眼整个京城也难找。 另一边。 沈佳悦坐下后。 刚准备跟林旭说她不吃卤味。 车仔就已经把鸡爪端了过来。 当看到盘子里的虎皮鸡爪时候，沈佳悦的眼睛都直了。 这鸡爪咋这么大 都赶上鹅掌了吧 为了表示礼貌，她试着尝了一小口，然后就被迷住了。 微微麻辣中夹杂着浓郁的鲜香，每咬一口，鲜美的汤汁就会在口腔中爆开。 太美妙了！ 怪不得这几位顾客都吃那么香呢。 老同学的手艺就是高！ “滋啦……” 林旭舀了半勺热油，浇在了面条上撒着的辣椒面上，好闻的香辣味顿时升腾而起。 接着又往碗里舀了小半勺番茄鸡蛋浇头和小半勺茄丁卤。 所谓的三合一手擀面，就这样做成了。 他端着面来到沈佳悦面前的时候。 这位美女同学此时正毫无形象的抓着鸡爪悉悉索索的啃着。 对于这位突然上门拜访的女同学。 林旭的印象就是长得漂亮，身材好，包里喜欢放各种小零食，但吃的并不多，因为她是学校的健美操队长，要严格保持身材。 那时候。 林旭因为经常打篮球的缘故。 上课老是饿。 然后沈佳悦同学都会变戏法的拿出一些小零食分享。 什么进口蓝莓、特优级果脯、法国小饼干，还有包装上印满英文的小点心之类的，简直就像哆啦a梦一样。 “吃了人家那么多小零食，现在终于到还账的时候了。” 林旭轻轻一叹。 把手中的碗放在了沈佳悦面前。 刚准备说话。 门口就呼呼啦啦的进来了十几个顾客。 “还是没猜对啊，居然是虎皮鸡爪。” “我也没猜对，熊猫哥开盘那动态我看了，好像没一个人答对。” “唉，谁能想到是虎皮鸡爪呢” “老板，我们一人四根鸡爪，一瓶啤酒，一大碗油泼面。” “终于有下酒菜儿了，高低得整两杯。” “……” 林旭答应一声。 说了句慢点吃，便转身进了厨房。 正在啃鸡爪的沈佳悦：“……” 啊啊啊啊啊啊老娘的形象全没啦！ 我怎么会用手抓着啃呢 还啃得两手都是油。 他肯定从头看到了尾。 而我却只顾着跟鸡脚筋较劲。 根本没任何察觉。 沈大美女心里各种咆哮。 对自己的行为非常懊恼。 沈佳悦啊沈佳悦，你都22岁了，怎么就……嗯什么味儿这么香 她低下头。 看到面前摆着一个碗。 左边盛的是满是鲜香味的番茄鸡蛋，右边是浓香四溢的茄丁卤，中间则是香辣味浓郁的油泼辣子。 这就是……三合一手擀面 沈佳悦一时间忘了反思和恼怒。 下意识的嗦了一下手中鸡脚骨，然后扔掉骨头，用纸巾胡乱擦擦手，便抓起了桌上放着的筷子。 根据林记美食话题下的教程。 先搅拌一下。 把面和浇头充分拌匀。 让面条裹满汤汁再吃。 这样味道会更好。 “这面条确实……” 她忍着馋劲儿，将面条拌匀后尝了一口。 然后便沉迷在了面条的香味中。 拌匀的面条上裹满鲜香的番茄鸡蛋汤汁和浓香的茄丁汁，再加上香辣的油泼辣子。 三种香味儿混合在一起。 配上面条的劲道。 真是绝了！ 昨晚浏览林记美食话题下那些动态的时候。 她还觉得有些夸张和不可思议。 因为林旭做的就是面条而已，至于乱吹彩虹屁吗 但现在尝了林旭做的手擀面之后。 她不仅想吹林旭的彩虹屁。 甚至还要吹爆！ “啊啊啊啊太好吃啦！越吃越好吃！” 林旭请自己吃这么好吃的三合一手擀面和鸡爪了，那自己该怎么回报人家呢 吃面的时候。 沈佳悦脑子里念头纷纭。 突然想起表姐最近开了家mcn公司，打算进军直播圈。 要不…… 让表姐找几个网红来店里做几期探店直播 第021章 天才少女第一次被噎!你们那里还招人吗? 潘达将碗里的面吃了个干净。 起身来到厨房外面。 冲正在擀面的林旭问道： “林老板，那个三合一手擀面……店里准备上吗” 他这话还真提醒了林旭。 之前光想着满足一下美女同学的要求。 却忘了不少顾客其实也有沈佳悦这样的烦恼。 他们饭量不大。 但什么都想尝尝。 对于这样的顾客，三合一手擀面就非常适合了。 他想了想说道： “上，今天就上，小碗卖30，大碗卖34，满足一下那些都想尝尝却饭量小的顾客。” 潘达一听，当即来了兴趣： “那给我再来一大碗三合一吧，今天再过一次瘾。” 林旭笑着答应了下来。 这老哥刚刚还说胃口不大暂时吃一碗呢。 这一开吃就有些刹不住车了。 真羡慕这样的胃口啊。 他先去门口的电子黑板前加了三合一手擀面的价格，随即便回到厨房开始擀面。 而车仔则是负责煮面盛浇头。 这么一分工之后。 后厨的效率明显提高了不少。 随着中午的到来。 店里的顾客也越来越多。 沈佳悦把碗里的面吃了个干净，心满意足的拍了张空碗的照片，在林记美食的话题下面发了条动态： “第一次来#林记美食#吃面，第一次晒空碗打卡，希望#林记美食#越来越好，老板越来越帅，挣钱越来越多！” 刚发出来。 动态下就有了评论。 天才少女爱美食：亲了没【坏笑】【坏笑】【坏笑】 沈家小悦悦：亲啦，亲了好几口，亲不够【害羞】【害羞】【害羞】 天才少女爱美食：不是吧真亲啦【惊吓】【惊吓】 努力攒钱植发：妈耶！第一次见天才少女被噎，打卡纪念。 林记男孩粤利粤：打卡纪念+1。 十八岁的白发小少年：打卡纪念+2。 熊猫哥哥：打卡纪念+3。 …… 很快，曾经被耿乐乐噎过的网友纷纷跑来打卡纪念，看得沈佳悦笑个不停。 林记美食的粉丝真是太可爱啦！ 收起手机。 她跟正在厨房忙碌的林旭告别后，便走出了林记美食的大门。 “表姐，我悦悦啊，你在哪呢想拜托你一件事儿……” 离开林记美食后。 沈佳悦揉揉吃撑的肚子，打算回去做几组开合跳消耗一下。 不过在回去锻炼之前。 她得把探店直播的事儿搞定了。 这么好吃的美食。 这么帅气的老板。 我沈佳悦不允许他籍！籍！无！名！！！ “老板，来瓶啤酒！” “来两瓶！” “我这儿要六瓶！” 虎皮鸡爪的出现让店里的啤酒出现了热销。 冷饮柜里的啤酒第一时间被抢光了，接着大家开始对没冷藏的啤酒下手。 到十二点半的时候。 连预留的库存啤酒也销售一空。 害得林旭不得不紧急从不对面的小超市买了十箱应急。 顺便又给欧华打了个电话。 让他赶紧送啤酒过来，顺便再送一台大容量的啤酒冷藏柜。 大热天正是喝冰镇啤酒的时候。 一定得满足顾客们的需求。 啤酒的事儿好解决。 但店里鸡爪却是有限的。 一点整的时候。 早上准备的那九百多根鸡爪就彻底卖光了。 原本不会卖这么快的。 但一些顾客尝了之后觉得味道好。 临走的时候，会买上一二十根跟家人带回去。 导致店里的存量急速下降。 “我靠！这正喝着酒呢，咋就没了呢” “老板你下午能不能多做点儿” “就是，再多做点把，这鸡爪的味道太棒了。” “林老板的手艺简直神了，做啥都好吃。” “能不能限量供应啊谁要一股脑全买走，那大家都没得吃啦！” “……” 顾客们热情的讨论着。 直到林旭再三保证下午会多做点。 大家这才安静了下来。 但没多久。 “什么茄丁和番茄鸡蛋也没啦” “连油泼面也没剩多少” “乖乖嘞，那我得赶紧再来一碗。” “我也再来一碗。” 一点四十的时候。 店里所有面全部售罄。 林旭摘掉头上的厨师帽，看着车仔问道： “感觉如何” 从十一点忙到现在。 两人身上的厨师服几乎全都湿透了。 车仔学着林旭的样子摘掉帽子，小麦色的脸上洋溢着兴奋： “虽然比之前累了一点点，但感觉好充实，顾客们也都非常友好，我太喜欢这样的工作氛围了。” 两人正聊着的时候。 高大爷从门口走了进来。 “林老板，忙完了没现在可以去看房子了吗” 这会儿还真是看房子的空档。 因为店里还有不少顾客在吃面。 没法叮叮咣咣的收拾厨房，免得影响了大家的食欲。 林旭说道： “可以，就麻烦高大爷带路了。” 他让车仔看店。 然后便跟着高大爷去后面的小区看房子。 后面这个小区的名叫幸福阳光，一听就很有年代感。 刷卡走进小区大门。 林旭跟着高大爷来到三号楼三单元门口，乘坐电梯来到16楼。 这是整个小区的顶层。 在当年这已经属于高层了站在16楼甚至可以遥望紫禁城。 但现在，被周围密密麻麻的高楼大厦挡着。 16层的楼房变成了小矮子。 来到1604房间门口。 高大爷拿出钥匙把门打开。 顿时里面就冲出一股热浪。 “之前住了一家三口，租了八年，买房搬走了，他们走后，我让人重新布了水电，换了家具家电……林老板你缺啥少啥尽管开口，我都给你备齐。” 林旭道了声谢，开始认真查看这套房子。 店里。 车仔给自己盛了碗面汤。 坐在收银台后面，一边小口喝着一边玩手机。 他刚要在林记美食的话题下面发条动态。 说一下上班第一天的感受。 突然收到了一条私信。 一个名叫“东北小甜甜”的网友问了他一个问题： “冒昧问一句，在林记上班咋样啊” 车仔正满肚子感慨没地方发泄呢，当即就哒哒哒的打了几百字发了过去。 从早上老板请和羊杂汤，到工资方面的提升，还有店里的氛围等等，全都谈了一遍。 发过去没多久。 东北小甜甜又问了一个问题： “老板咋样会以次充好卖剩菜吗” 车仔当即回复道： “卖什么剩菜啊，店里顿顿卖空，要不是我跟老板提前吃了碗面，今天中午我俩绝逼得饿肚子。” 东北小甜甜心动了： “那……那你们还招人不我刚把我们老板打了一顿，想换个饭店工作。” 车仔： 第022章 东北小甜甜?我看你是鲁提辖吧! “你为什么要打你们老板啊” 车仔希望能增加新的同事，因为店里真的太忙了。 但假如是个打老板的刺头。 那还是算了吧。 他原本想直接退出私聊的。 但想想这种事儿居然还挺带感。 便好奇的问了一句。 很快，东北小甜甜就发来了一段文字： “我是店里的收银员，老板总让我多给顾客报账单，我不干，他就找理由扣我钱，还经常对我动手动脚占我便宜，我忍无可忍，就打了他一顿。” 对女员工动手动脚 这种人渣老板确实该打！ 车仔甚至能想象得到一个娇滴滴的弱女子忍气吞声的被油腻且恶心的老板揩油的场面。 他下意识就握紧了拳头。 “打得好！这种人渣就得多打几拳。” 车仔气愤得回复了一句。 要他在场的话。 也会忍不住帮忙的。 “可不敢多打，我三拳就把他打晕了，再多打几拳绝对会出人命的。” 三……三拳 东北小甜甜的回复让车仔微微有些失神。 他又看了一遍。 确定是三拳把人打晕了。 这这这……这东北小甜甜不会是鲁提辖吧 “帅哥，你还没跟我说林记招不招人呢。” 东北小甜甜又问了一句。 车仔回过神来。 他毕竟只是个打工人而已，并不知道还招不招人。 不过既然鲁提辖问了。 车仔便回复道： “你可以直接来店里问老板，正好也实地考察一下店里的环境和氛围，高峰期真挺忙的，就怕你受不住。” “我不怕忙，只要老板不对我动手动脚就行。” 动手动脚 你三拳都把人打晕过去，老板得有多想不开才对你动手动脚啊。 他回复道： “放心，老板不是那种人。” 另一边。 林旭对房子的各方面都很满意。 对他来说。 顶层高温并不是什么大不了的问题。 再热能有厨房灶台附近热 转了一圈后。 他正式跟高大爷签了租房合同。 房租一个月一万块钱。 比附近的同类房子便宜了两三千块钱。 签好合同，林旭给高大爷转了四万块钱。 几天前他连合租的的房租都拿不出来。 但现在。 一次性支付三个月的房租也没任何压力。 这不仅是因为老妈转了两万块钱的缘故。 主要还是店里的营业额在不断增高。 昨天卖出去差不多七百碗手擀面。 营业额突破了两万大关。 今天店里新增了虎皮鸡爪。 眼看要奔着三万去了。 照这么下去。 别说租房了。 哪怕在京城买房也不再遥不可及。 回到店里。 林旭让车仔先收拾鸡爪，他则是匆匆回学校，将宿舍里的个人物品和被褥收拾进两个大号行李箱中，打车回到迎春街。 将行李箱送到租住的房里，又马不停蹄的回店里开始忙活。 其实应该重新买套被褥的，毕竟学校的单人被褥，铺在双人床上有些不伦不类。 但林旭不懂尺寸和材质。 不知道该怎么买。 也没时间去弄这些事儿。 “要是老妈在就好了……” 他轻轻叹了口气。 坐在大铁盆前开始收拾鸡爪子。 刚刚林旭又让那家肉铺的老板又送来十箱鸡爪。 今天晚上准备做七箱。 大概有一千二百根左右。 这是店里特大号卤汤桶的极限。 再多的话就装不下了。 傍晚四点。 他和车仔正在忙活的时候。 店门口进来几个女孩儿。 带头那个个头非常突出，将近一米八，肩膀宽阔，看上去极为壮实，但偏偏长了一张充满稚气的脸。 这种不协调的长相和身材。 让人一眼就想到了《十万个冷笑话》中的哪吒。 车仔张了张嘴。 这不会就是那个三拳把人打晕过去的鲁提辖……哦不东北小甜甜吧 鲁提辖的脸可没有人家清秀。 “请问，你们谁是老板啊” 在车仔胡思乱想的时候，女壮士开口了。 声音居然不是瓮声瓮气的，反而有些温柔。 这反差感…… 林旭正在揉面，抬头说道： “我是，你们有什么事吗” 女壮士答道： “我是在林记美食话题下面发帖的东北小甜甜，老板，你们这里还招人吗我跟我这几个姐妹想来你店里工作。” 下午收拾鸡爪的时候。 车仔跟林旭讲了一下他和东北小甜甜的私聊过程。 现在看到小甜甜的身材。 林旭总算明白了为什么能三拳能把人打晕了。 而车仔则是哭笑不得的捂着脸。 你们到饭点儿再来啊。 看看店里有多忙再决定来不来上班。 不实地考察就过来要求上班。 不怕老板是个骗子吗 林旭擦擦手，看着几个女孩儿问道： “你们有健康证吗” “有！我们都有！” 女壮士小甜甜拿着几人的证件递了过来。 林旭接过看了看。 东北小甜甜的真实名字叫宋甜甜，今年21岁。 “我以前是体校的，主要练的是铅球，后来省队选拔没选中我，我妈说家太穷供不起我了，我就出来打工了……” 虽然名字中带着甜。 但宋甜甜的人生甜蜜成分却并不高。 林旭大概了解了之后问道： “你们之前的工资都多少啊” “我是收银，工资最高，一个月五千五，她们三个都是四千五。” 餐饮行业的现状就是这么悲惨。 工资低，待遇差。 导致越来越多的年轻人选择了其他行业。 林旭在心里轻轻一叹。 随即说道： “店里会非常忙，你们有这个心理准备吗” “有有有！我们之前都在网上看过了，都知道。不过店里越忙，越说明生意好，我们的工资也越有保障！” 这个想法倒是不错。 他冲宋甜甜说道： “那你们就留下来试试吧，你的试用期工资是七千，她们三个是六千，试用期一个月，一个月后会重新调整工资，保证比试用期更高。” “欢迎加入林记美食！” 车仔从厨房里探出半个身子，笑着跟几位新同事打招呼。 “谢谢老板！我们会努力干活的。” “对，我们现在就干活！” 宋甜甜和她的几个小姐妹眼中泛着泪光，明显没想到林旭会留下她们，并开出这么高的试用期工资。 几人道谢之后。 就赶紧拿着拖把抹布开始打扫店里的卫生。 看着她们忙碌的身影。 林旭脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主宅心仁厚，圆满完成支线任务【招兵买马】，获得卓越级凉拌菜抽奖一次，是否立即抽奖” 第023章 再次触发主线任务!大魔王上线啦! “抽奖！” 林旭完全没想到这个任务会完成得如此顺利。 昨晚刚跟车仔私聊后邀请他来店里工作。 今天这家伙就阴差阳错的把宋甜甜她们给拉了过来。 现在。 任务完成。 总算到了收获的时候。 一番操作祈祷后。 林旭完成了卓越级抽奖。 “恭喜宿主获得卓越级凉拌菜——姜汁莲藕。” 什么 姜汁莲藕 他有些惊喜。 没想到这次抽中的居然是自己的最爱。 林旭从小不喜欢吃姜。 但不排斥姜的味道。 去饭店吃饭的时候，他都会特意问一下莲藕是姜汁做的还是姜末做的，要是姜汁做的那就点一份，姜末的话就算了。 现在既然抽中了这道菜。 那岂不就是实现姜汁莲藕自由了嘛 林旭收起心思。 回厨房继续忙了起来。 距离晚饭开始还不到一小时时间。 得赶紧准备。 免得误了店里的生意。 傍晚五点。 店里正式开始营业。 林旭刚把电子黑板摆到门口。 几个附近的大爷大妈就走了进来： “那好吃的虎皮鸡爪是你们店里卖的吗能不能给我来十根” “绝对就是这家，这不摆着呢嘛！小伙子，给我来二十根，上午我儿子带回去的不够分，晚上得多买点。” “我要三十根，今晚家里有聚会，我得让他们尝尝咱这迎春街的美食，不比簋街那边做的差。” “对，咱迎春街不比簋街差！小伙子，给我来二十五根。” “……” 这群大爷大妈的到来让店里的气氛顿时活跃了起来。 林旭拿出一摞打包盒。 和车仔一道开始盛鸡爪。 没多久。 又有新的顾客走了进来。 “三根鸡爪，一大碗三合一手擀面，再来一瓶啤酒。” “五根鸡爪，两瓶啤酒，一大碗茄丁面。” “四根鸡爪，一小碗带汤的番茄鸡蛋面。” “八根鸡爪，两大碗茄丁面，再来六瓶啤酒！” 随着晚饭的到来。 忙碌一天的人们纷纷来到店里。 点一碗面条，配几根鸡爪，再来两瓶啤酒。 不喜欢喝啤酒的人，则会在进店之前，在对面超市买一小瓶二锅头。 等鸡爪端上来的时候，用瓶盖当酒杯，配着鸡爪小口啜着。 繁忙的工作压得这些劳作的人喘不过气。 也就吃饭的这点时间才能对着酒杯，享受这份属于自己的片刻安宁。 傍晚的生意依然很好。 但因为多了一个收银员和三个服务员。 林旭反倒轻松了不少。 现在他只负责在厨房擀面煮面就行。 至于别的事情。 全都有车仔和服务员代劳。 晚上七点半。 鸡爪再次卖光。 “不是吧老板，又没啦” “能不能再添一样下酒菜啊鸡爪卖得太快了，都吃不着。” “就是，这大热天的，店里弄点小凉菜呗。” 没排队买到鸡爪的顾客，退而求其次的希望店里弄点下酒菜。 林旭说道： “明天店里会上一款爽口小凉菜，大家拭目以待就行。” 鸡爪的量已经到了极限。 现在只能增加菜品。 慢慢分担鸡爪的压力。 迫切的需要抽奖啊。 要是抽个十道八道的菜品。 大家还至于对虎皮鸡爪这么执着吗 正想着的时候。 林旭的脑海中响起了系统的提示音： “宿主不安于现状，触发主线任务【日进斗金】：请宿主在一个月内，让门店的日营业额达到五万元，完成后奖励完美级菜品抽奖三次。” “宿主不安于现状，触发支线任务【小有名气】：请宿主在一周内，让林记美食的话题热度达到燕京地区美食分类榜前五十，完成后奖励完美级蒸制类菜品抽奖一次。” “宿主不安于现状，触发支线任务【自主创新】：请宿主在三天时间内，根据掌握的烹饪技法，再做出一款新的餐品，完成后奖励完美级餐品升级卡一张。” （注：完美级餐品升级卡能让任一宿主掌握的餐品升级到完美级） 听完系统的提示音后。 林旭忍不住皱起了眉头。 乖乖嘞。 我就是随便嘟囔两句。 你至于这么配合吗 营业额达到五万。 这真是我能达到的数字吗 现在每天能两三万都累得够呛。 要是五万的话。 这绝对能把人累到送医院抢救。 提高热度这个任务虽然相对简单。 但难度也不小。 特别是现在不允许花钱刷榜单的情况下，想要话题热度上升，只能增加关注量和账号的活跃度。 林旭又不是一呼百应的大v。 根本没有这个号召力。 他最有把握的还是创新的任务。 有上次制作油泼面的经验。 他这次准备继续在面条上做花样。 晚上八点。 店里所有的面条和浇头全都售罄。 林旭坐在座位上休息的时候。 想起了提高话题热度的任务。 他拿着手机。 点开短视频社交平台。 在林记美食的话题下面发了条动态： “大家好，我是林旭，明天#林记美食#会上新一道凉拌菜，大家可以试着猜一下，猜对的朋友明天会赠送一份这款凉菜。” 动态刚发出来。 正在网上冲浪的网友们就沸腾了。 “卧槽，林老板空降话题了” “大魔王在话题现身啦，大家赶紧过来围观啊！” “啊啊啊啊又要上新凉拌菜了，我迟早要撑死在店里！” “是哪方面的凉菜啊林老板。” “一点提示都不给，真不愧是大魔王。” “……” 西四环。 西山别墅区的一幢别墅中。 沈佳悦刚刚完成今晚的锻炼目标。 她浑身是汗的坐在地板上，打算歇口气就上楼洗澡。 “累死了，都怪那个大坏蛋，做饭那么好吃，害我下午多加了五组力量……以后再也不吃他做的饭啦！” 正嘟囔着的时候。 她刷到了林旭发在林记美食话题下的动态。 “什么明天要上新的凉拌菜了这……” 沈大美女想起自己刚刚说过的话。 忍不住鼓了鼓腮帮。 “后天就要去学校参加毕业典礼了，那我明天去找林旭问他几点到学校，这很正常吧到了之后他要非请我吃饭，这也……很合理吧” 另一边。 殷州市龙栖山风景区。 陈美娟正在房间里收拾明天去京城要带的东西。 “要不要给小旭带点蘑菇干、笋干和木耳什么的这些都是老张他们从山上采摘的，外面买不到。” 林旭的父亲林红旗从外面走了进来。 他虽然已经年近五十，但身形依然挺拔，脸上带着殷州人特有的坚韧和质朴。 “这次就不带了，小旭在京城还不知道啥样呢，我先去看看到底是不是在开饭店。” 陈美娟拉上提包的拉链： “要真是开饭店的话，这孩子天天闷在厨房干活，啥时候才能找个女朋友啊我都替他愁得慌……” 第024章 震惊老妈一整年! 凌晨四点半。 洗漱完毕的林旭乘坐电梯下楼。 租了房子后。 他最大的改变就是睡眠时间长了。 之前在学校住的时候，凌晨四点都要起床，这样才能赶上早上买菜。 但现在，他完全可以睡到四点二十再动窝。 在小区门口扫一台共享单车。 林旭优哉游哉的来到春风菜市场，开始采购今天要用的食材。 “早啊林老板！” “来买菜啊林老板。” “林老板，鸡爪子能不能再多做点” “就是，我们菜场结束得晚，忙完再去吃早卖光了。” 刚来到菜市场。 那些摊贩便纷纷打招呼。 林旭买菜量大，做饭好吃，再加上年轻长得帅，没几天就成了春风菜场的名人。 “昨晚收到你的消息后，我连夜预定了特优级的莲藕，这些都是九孔藕，口感爽脆，最适合凉拌。” 沈大叔站在摊位前，热情的向林旭介绍着摊位上摆着的莲藕。 莲藕分为七孔和九孔。 七孔莲藕比较厚实，淀粉含量高，适合炖煮。 而九孔莲藕比较纤长，淀粉含量相对低一些，更适合做口感爽脆的凉拌菜。 林旭检查了一下。 这些莲藕粗细适中，外形匀称，成色确实不错。 看完后他说道： “来二十斤吧，今天第一天做，量太少顾客们又该唠叨了。” 挑选完莲藕，林旭又选了今天要用的西红柿茄子和小青菜，买了猪肉鸡爪之类必备的食材，然后被热情的肉摊老板送到了店里。 林旭把下午用的食材放好。 然后开始准备上午用的菜品。 鸡爪和猪肉泡上。 再将昨天卤鸡爪用的卤汤放在灶上热一下。 让卤汤桶里那些果冻一样的卤汤化开。 这些卤汤本就是高汤调制的，再加上卤过富含胶质的鸡爪，温度稍稍下降一些后就会凝固成块。 用的时候。 需要提前进行加热。 卤汤化开后。 林旭用大漏勺将里面那些葱姜干辣椒花椒八角等料渣全都捞出来扔进了垃圾桶中。 卤汤是可以无限次重复利用的。 而且越重复香味越浓郁。 但里面的料渣不能重复。 每天都需要进行清理过滤。 不然容易造成卤汤的腐败变质。 过滤完卤汤。 林旭开始收拾鸡爪。 现在店里每天需要卖出两千多根鸡爪和七百多碗手擀面。 这基本上是后厨制作的极限了。 虽然咬咬牙还能再上点量。 但林旭觉得没这个必要。 因为增量之后餐品的品质没法得到保证。 而且持续高强度劳动的话，身体也会受不了。 还是先稳住这个销量，慢慢增加新的菜品才是正理。 早上七点。 林旭把鸡爪卤上后刚准备收拾莲藕。 老妈陈美娟突然发来了一条微信消息： “儿子，我已经坐上了去京城的高铁，十点半左右到，把你的位置发过来，我到了直接打车去。” 林旭：“……” 您还是以为我在传销窝里啊 坐上车了才发消息。 生怕不让来一样。 他给老妈发了个定位。 然后拿着莲藕。 先洗净表面残留的污泥。 然后用削皮刀将莲藕的外皮削掉。 做莲藕的时候。 外皮一定要削干净。 不然做出来的藕片颜色发黑，影响颜值。 外皮削掉后。 林旭拿着菜刀开始切片。 做姜汁莲藕时候，藕片不能太厚，但也不能过于薄。 大概两毫米左右最好。 这样的藕片稍微汆烫一下就能熟透，而且更有利于淀粉浸泡出去，使得藕片的口感更加爽脆。 切好的藕片要放进加了白醋的清水中浸泡。 这能让藕片变得更加洁白。 颜值也更美观。 莲藕切完。 车仔也来上班了。 林旭给他规定的早上七点半到店里。 负责几种面的浇头和一些杂活儿。 而林旭只负责技术类的就行。 把切好的藕片淘洗几遍。 尽可能的将表面的淀粉洗掉。 然后放在清水中继续浸泡。 趁着这个时间。 林旭拿来生姜和榨汁机。 开始榨姜汁。 姜汁莲藕这道菜最大的特点就是使用姜汁而不是姜末。 姜汁要现榨的才好。 榨好的姜汁用白醋勾兑一下，再放入食盐和两倍于食盐的白糖，姜汁莲藕的凉拌汁就做好了。 姜汁莲藕的口味有很多种。 有酸辣口，有酸咸口，还有林旭现在做出来的酸甜口。 酸甜口的莲藕吃起来爽脆开胃。 是一道不错的下酒菜。 上午十点四十。 店里的准备工作告一段落。 林旭和手底下的五位员工全都捧着大碗大口吃面，在几人面前，摆着一碟虎皮鸡爪和一碟姜汁莲藕。 “都多吃点，中午的顾客来得比较急比较猛，忙起来别说吃东西了，连喝水的功夫都没有。” 说话的时候。 林旭夹起一片洁白如玉的藕片送进嘴里。 酸甜爽脆的藕片带着一丝丝生姜的辣味，上面还点缀着青红菜椒切成的小粒，既丰富了口感，也增加了颜值。 “老板的手艺真是太棒了！” 车仔原本觉得上莲藕不会有什么震撼效果。 至少没有虎皮鸡爪会受欢迎。 但尝了之后他就发现。 还是低估了老板的厨艺。 这藕片做得，简直无法用语言来形容。 不管洁白的色泽，还是爽脆的口感，亦或是酸甜的味道，都让人吃得停不下来。 几人正吃着的时候。 陈美娟推门走进了店里。 她大约四十六七岁，脸上虽然已经有了岁月的痕迹，但从依然白皙的皮肤上能够看出，年轻时候的陈美娟绝对也是个美人。 “您好，欢迎光临！” 宋甜甜一见有人进来，赶紧放下筷子打招呼。 林旭抬起头，这才发现老妈来了。 他笑着说道： “这是我妈，从老家看我来了……你们继续吃吧。” 说完他便向门口迎了过去。 一听是老板的妈妈到了，车仔他们赶紧起身打招呼： “阿姨好。” “阿姨累了吧，我给您倒水去。” “阿姨饿不饿，现在店里有虎皮鸡爪和姜汁莲藕。” “……” 陈美娟笑着跟他们打了个招呼，然后走向了厨房： “你们吃你们的，不用管我。儿子，给我煮碗面去，让妈也尝尝你的手艺，我倒要看看一天一万块钱的手擀面有多好吃。” 林旭抄起了擀面杖： “妈，一万块那是大前天的事儿了。” 陈美娟收起了笑容： “你的意思是，平时没那么多昨天卖了多少” 林旭屈起食指和大拇指，竖起中指无名指和小指。 陈美娟抬手在他胳膊上打了一下： “你这孩子，问你话呢，你比个ok做什么” 林旭轻轻一笑： “不是ok，是三万！” 陈美娟：“！！！！！” 第025章 陈美娟:这傻孩子，真是我生的吗? “三……三万” 陈美娟呆愣愣的看着自己儿子。 完全不敢相信自己的耳朵。 三万啊。 对于大酒楼来说，这点营业额或许不算什么。 但儿子开的只是路边店而已。 也就装修稍微精致一点。 其他方面跟别的路边店没什么区别。 怎么一天能卖这么多呢 在她愣神的时候，林旭已经开始煮面了。 面片是之前做员工餐时候擀开的，这会儿只要稍稍压一遍就行。 面快煮好的时候，林旭看着老妈问道： “妈，你吃茄丁还是番茄鸡蛋现在只有这两种浇头，还有油泼面，不过油泼面没啥菜，我不建议你吃。” 陈美娟这才从三万块钱的震惊中回过神来。 “番茄鸡蛋吧，我现在没胃口，吃点清淡的就行。” 她这会儿心里被三万块钱冲击得乱糟糟的。 根本没心情吃饭。 不过既然是儿子亲手做的，就算再没有胃口也得吃！ 上次隔壁老钱家的孩子应聘到了深圳的企鹅公司，月薪一万起步，把老钱两口子嘚瑟坏了，还专门开车到景区去宣传。 现在，陈美娟终于有了扬眉吐气的感觉。 月薪一万算个屁啊。 我儿子一天就能挣三万！ 林旭在碗里盛了浇头，将这碗面递给了心里千头万绪的陈美娟。 然后他又拿来一个干净碟子，给老妈夹了几根鸡爪和半盘子姜汁莲藕。 既然没胃口。 那就少吃点算了。 舟车劳顿的，确实吃不下东西。 来到外面。 林旭把菜放到老妈面前： “这是我做到虎皮鸡爪和姜汁莲藕，您尝尝。” 说完他将自己剩下的半碗饭端过来，坐在老妈对面，继续吃了起来。 陈美娟看着盘子里的鸡爪和莲藕。 表情再次震惊了起来。 这洁白如玉的藕片也是儿子做的 这鸡爪也太肥实了吧 她拿起筷子，先夹了一片莲藕送进嘴里。 胃口一下子就被入口的酸甜味儿给打开了。 咬一口。 清脆爽口。 带着一丝丝生姜的辣味。 好吃！ 陈美娟吃完了藕片又夹起一根鸡爪尝了尝。 厚实的鸡皮软糯多汁。 肉烂脱骨，但外皮还偏偏有点韧劲，嚼起来很舒服。 一根鸡爪吃完。 陈美娟已经完全沉浸到了儿子的厨艺中。 她用筷子在碗里翻了翻，让浇头和面条拌匀。 然后夹起一筷子尝了一口。 劲道爽滑的面条上裹满了鲜香的汤汁。 这味道简直了！ 怪不得能卖三万块钱呢。 要自己在京城的话，也绝对会天天来吃。 “儿子你厨艺真棒！” 林旭吃完面准备起身离开的时候，陈美娟这才腾出嘴感慨了这么一句。 “妈您慢慢吃，我先忙了。” 陈美娟冲他挥了挥手，继续开始吃面。 林旭端着空碗刚回到厨房。 沈佳悦就推门走了进来。 “林旭林旭，明天毕业典礼，用不用我开车来接你” 虽然说过不再吃林旭做的饭。 但每次见到林旭。 沈佳悦的心情就没由来的一阵雀跃。 她身高一米七三，加上今天穿着一条牛仔短裤，两条又白又直的大长腿被完美的展现了出来。 正在低头吃面的陈美娟随意瞥了一眼。 随即就顾不上吃面了。 哎哟。 这闺女长得可真漂亮，要是我儿媳妇该多好啊。 其实刚进门那会儿。 她觉得宋甜甜长得不错，那张青春的娃娃脸加上温柔的嗓音，简直就是儿媳妇的不二人选。 但当宋甜甜起身打招呼的时候。 陈美娟当即打消了这个念头。 谁能想到。 脸长得那么清秀，块头咋那么大呢 壮实得跟小铁塔一样。 这要是给儿子一拳，儿子不得呜呜咽咽的哭上半天 “不用接我，怪麻烦的。” 林旭的回答让陈美娟一阵气结。 这傻孩子。 人家女孩子都把话说到这份上了。 傻子都知道该咋回答吧 但自家这个猪仔偏偏就拒绝了，还拒绝得挺干脆。 这是抱错了吧 我陈美娟的孩子怎么可能傻到这种程度 沈佳悦鼓了鼓腮帮。 怪不得大家都喊这个臭家伙大魔王呢。 确实挺可恨。 正暗自生气的时候，林旭冲她问道： “今天吃小碗还是大碗” 沈佳悦下意识的答道： “小碗！” 说完她又懊恼起来。 啊啊啊啊我怎么就答应了呢 沈佳悦啊沈佳悦，你都22岁了，怎么还…… “对了，今天新上了姜汁莲藕，等会儿你也尝尝吧，帮我把把关。” 沈佳悦：“！！！！！” 姜汁莲藕 新上的居然是姜汁莲藕！ 这可是我的最爱啊！ 她偷偷咽了下口水，不过表面依然装得若无其事的样子： “行啊，那就让本小姐帮你把把关，省得等会儿顾客们来了说不好吃。” 嘴上说着淡定的话。 心里却是狂喜。 啊啊啊啊啊……等会儿一定要拍照发到林记美食的话题下面，气气那些现在没法来吃饭的人！ 很快。 沈佳悦的面做好了。 依然是三合一的小碗面。 接着林旭又给她盛了五根鸡爪，一整盘姜汁莲藕。 刚刚还在心里骂儿子抱错的陈美娟，低头看了看自己的三根鸡爪和半盘莲藕，再看看人家碗里的浇头。 突然有种自家辛苦养大的猪仔被拐跑的感觉。 这差距也太明显了吧 我真是这孩子的亲妈吗 沈佳悦落座后。 先用筷子夹了片莲藕尝了尝。 哈！ 居然还是我最爱吃的酸甜口味。 这是照着我的喜好上新菜吗 她放下筷子，把鸡爪和莲藕摆在手擀面旁边，然后掏出手机，光圈调大，拍了张美美哒的照片，发在了林记美食的话题下面。 “今天我又来了吃饭啦！没想到上新的凉拌菜是姜汁莲藕，还是女孩子最喜欢吃的酸甜味哟，大家快来吃吖【图片】【图片】【图片】” 发完动态后。 沈佳悦放下手机，先吃几片莲藕润润嗓子。 接着开始啃鸡爪。 鸡爪嘛。 就得拿在手中吃才更香。 也更容易把鸡脚筋从骨头上扯下来。 正啃得来劲的时候。 沈佳悦发现不远处一位挺漂亮的阿姨不住的看自己，看了一会儿之后甚至还坐到了自己对面。 “闺女，你家是京城的吗” 沈佳悦点点头： “对啊，您有事儿吗阿姨” 对面阿姨还没说话。 林旭的声音先传了过来： “妈你别打扰人家吃饭，你要吃完的话，就去帮我收拾一下屋子吧，我昨天租了套房子还没来得及买被褥呢……” 说完。 林旭往陈美娟面前放了串带门禁卡的钥匙。 旁边正双手捧着鸡爪啃的沈佳悦愣了愣。 妈 这漂亮阿姨是林旭的妈妈 昨天抓着鸡爪吃，被林旭从头到尾看了一遍。 没想到今天正满手油吃得来劲的时候。 居然又被……又被未来的婆婆撞了个正着。 呜呜呜呜呜我不活啦！ 第026章 姜汁莲藕大受好评!闭店半天的计划! 社交平台上。 林记美食的话题下面。 沈佳悦的动态引来了一连串的回复和点赞。 天才少女爱美食：莲！藕！！！还是酸甜味的，妈妈耶，我要逃第四节课去店里吃，我要吃双份！ 熊猫哥哥：正在去店里的路上，今天中午高低得喝两杯。 林记男孩粤利粤：熊猫哥，中午一块儿吃吧，我请客，刚做完一个大单，准备喝点酒再睡觉。 东风菜场的沈大叔：这是从我摊位上买的莲藕，有需要的联系我啊。 努力攒钱植发：这个点儿发林记的美食图片，何！其！残！忍！不知道我在美食洼地西二旗上班吗【愤怒】【愤怒】【愤怒】 …… 回复有很多。 但沈佳悦却顾不上看。 她这会儿一手抓着鸡爪，另一手捏着两根鸡爪上的骨头。 吃也不是，不吃也……也挺舍不得的。 啊啊啊啊怎么就遇到林旭的妈妈了 我该怎么办 要不要说句阿姨好 我现在两手油，是不是不太淑女啊 沈美女心里各种念头纷纭。 大脑仿佛宕机了一样。 “妈你别吓到人家，走吧走吧，去帮我收拾一下刚租的房子，里面乱糟糟的啥都没顾上买呢。” 林旭歉意的冲沈佳悦笑笑。 把陈美娟拉走了。 两人走后。 沈佳悦才有种活过来的感觉。 她怎么都没想到。 居然在这种情况下见了家长。 哼！ 都怪臭林旭。 把鸡爪做这么好吃。 害我没一点吃相。 不过…… 这鸡爪真的好好吃啊。 她咬掉鸡爪心的部位，嘎吱嘎吱的嚼着，越嚼越觉得香。 “儿砸，你知道现在老家娶个老婆有多难吗这么好的机会你不珍惜，以后有你后悔的……” 陈美娟提着自己的提包，唠唠叨叨跟着林旭来到了门店后面的小区门口。 林旭苦笑一声： “您就别操这份心了，房间的地址是三号楼三单元16层1604，我发你微信上了，这是钥匙，你看着整吧。” 他拿着手机把住址重新发了一遍。 又给老妈转了三万块钱。 毕竟要麻烦老妈买东西嘛。 看着手机上的转账额度，陈美娟轻轻一笑： “小时候让你买东西，你每次都想方设法多要钱，现在成你多给钱让我买东西了，我儿子真是长大啦！” 她也不再唠叨谈对象的事了。 提着行李包便走进了小区的大门。 林旭回到店里的时候。 高大爷已经坐在那里开始吃藕片了。 宋甜甜见到他问道： “老板，姜汁莲藕的价格还没定呢。” 林旭这才反应过来。 老妈这一来把自己的工作流程全打乱了。 小黑板还没顾上往外摆呢。 他赶紧拿出来。 在上面加了一条新的价目： 【姜汁莲藕：16元/份】 写好后刚放到门口。 林旭就看到了潘达和粤利粤两拨人向店里走来。 看到黑板上的菜名后。 粤利粤哈哈一笑： “果然系莲藕，老板，我们一人来五根鸡爪、两瓶啤酒，一大碗三合一手擀面，还有三份姜汁莲藕！” 既然聊得挺投机。 而且潘达的为人也不错。 趁着这个机会。 必须得喝点。 林旭把几人迎进店里。 把要的菜品报给宋甜甜之后。 便扎进厨房中开始忙了起来。 新上的姜汁莲藕很受欢迎。 “没想到莲藕居然能做这么爽脆。” “关键是这个小酸甜味儿简直太抓挠人了，好吃！” “对，这酸甜味儿很棒。” “我觉得最绝的是吃姜不见姜，以前吃一片莲藕得挑半天姜末，现在好了，大口吃都没事儿。” “鸡爪吃多了有些油腻，来上两片莲藕，嚯，开胃又解腻。” “……” 随着店里的名气提升。 越来越多的街坊们选择来店里吃饭。 啃着鸡爪，吃着藕片，再来碗手擀面，那叫一个痛快！ 人群中。 沈佳悦坐在自己座位上安静的吃着。 每当有人夸林旭的手艺好。 她都忍不住嘴角上扬。 比自己被夸奖了还高兴。 终于。 沈佳悦吃完了林旭端来的所有食物。 五根鸡爪、一碟莲藕，一小碗三合一手擀面，全被她一点点吃完了。 等盘里碗里全空了之后。 她掏出手机拍张照片。 发到林记美食的话题下面。 今日份空碗打卡已完成！ 嗯，我也是乖乖吃饭的林记女孩吖！ 她今天过来其实还想跟林旭说个惊喜的事情呢。 但看到林旭在厨房里忙碌的样子。 便没再打扰。 反正明天就回学校参加毕业典礼了。 到时候再说也不迟。 起身把空碗放进洗碗筐中之后，她来到收银台，对着付款码扫了76块钱。 这是今天的饭钱。 昨天过来是老同学上门蹭吃蹭喝。 可以不收钱。 但今天该怎么算还得怎么算。 林旭是开门做生意的。 大家都白吃白喝的话，林记的生意再好也会垮掉。 “小悦姐，老板说了不收你钱，你这不让我为难嘛。” 大块头的宋甜甜表情很是纠结。 沈佳悦笑嘻嘻的说道： “不用为难，他敢批评你就揍他，反正这家伙现在欠欠的。” 宋甜甜一缩脖子，当即摇头说道： “不敢不敢，这么好的老板，我可舍不得揍。” 沈佳悦羡慕的看着宋甜甜的肌肉： “我要是有你这块头，我一天揍他八次！” 哼！ 让你不懂风情。 让你害我吃那么多东西。 让你害我多次出丑。 沈佳悦来到厨房门口。 冲里面正在忙碌的林旭挥了挥手： “我回去了，明早开车来接你，到时候咱一块儿回学校。” 说完，不等林旭拒绝。 她便挎上小包包，大步离开了店里。 “老板，你明天回学校啊那店里还咋开门啊” 车仔趁煮面的间歇，好奇的问道。 “明天上午休息，你们也都好好歇歇，至于下午……你们等通知吧，要没啥事儿的话，下午正常营业。” 明天店里虽然不营业。 但也不会闲着。 林旭打算把收银台搬到门口。 顺便将冷饮柜什么的也都集中过去。 顾客进门先付款点餐。 然后凭付款小票到里面领取餐品。 这样店里吃饭的顾客，就不用受排队顾客的影响了。 而且也能有效防止逃单等情况发生。 这个想法早就有了。 就是缺少帮忙实施的人。 现在既然老妈来了。 那就趁着闭店这半天整一下吧。 老妈能把一座荒山整成风景区。 区区一间门店。 肯定不在话下的。 另一边。 沈佳悦回到家里。 站在车库门口犹豫起来： “明天我到底开法拉利，还是开兰博基尼呢” 第027章 妈妈牌油渣包子!沈佳悦:我要吃六个! 中午忙完后。 林旭抽空回了趟租住的房子。 几小时不见。 房子里面已经大变样。 原本光秃秃的沙发上包了一层亚麻色的沙发套，不管坐、趴、躺都会很舒服。 茶几上也摆上了小零食以及各种生活用品，让客厅多了生活气息。 主卧里。 昨晚林旭在床上铺的单人被褥已经不知去向，现在是整套的浅蓝色被褥和床罩，甚至连枕头也是成套的。 次卧那张空荡荡的床上也铺上了被褥，旁边的柜子上还放着陈美娟的行李包。 显然，老妈打算住这个房间的。 至于卫生间的洗漱用品、厨房里的各种厨具调料等等，也都一应俱全。 甚至连冰箱里也塞满了吃的用的。 有妈的感觉真好啊！ 林旭舒服的往沙发上一躺，有种回到殷州老家的感觉。 陈美娟端着一果盘洗好的水果从厨房中走了出来： “累了吧吃点水果，专家说了，吃葡萄能缓解疲劳，这一串都是你的，赶紧吃吧，吃完眯一会儿。” 中午那会儿。 陈美娟出去买东西的时候从店门口路过。 透过玻璃看到儿子在厨房中忙碌的身影，顿时心疼得不行。 听说吃葡萄能缓解疲劳。 便去进出口超市买了几串最贵最好的进口葡萄给儿子吃。 林旭坐起来。 尝了一口葡萄，这味道确实不错。 他边吃边说道： “妈，明天上午我回学校参加毕业典礼，店里不营业，我在网上约了两个工人准备调整店面，把收银台和冷饮柜放到门口，你到时候帮我在店里盯着点吧。” 陈美娟用毛巾擦了擦手： “行，你放心参加毕业典礼，这里有我呢。” 她将林旭刚刚换下的厨师服泡进水盆里。 打算等会儿帮儿子洗出来。 整件衣服就没干的地方，可见中午这阵忙得有多累。 衣服泡上后。 陈美娟看着林旭问道： “既然明天不营业，那你早上想吃啥，妈给你做。” 别说，林旭还真挺馋老妈的手艺的。 过去没开景区的时候。 陈美娟最大的爱好就是在家摆弄吃的。 而且品类并不局限于北方菜。 南方的艾草糍粑、咸肉粽、糯米糕、流沙包、叉烧包等小吃和点心，也都在家里尝试着做过，味道还都不错。 每次放假回家。 都是林旭的开心时刻。 今天洗面筋做凉皮，明天磨米浆做河粉，后天搡糯米做年糕，完全不带重样的。 可惜这两年老爸老妈忙着折腾景区。 已经很少下厨了。 就算林旭假期回家，也大多吃景区厨师做的饭。 或许窝在市区的家里吃外卖。 “做什么都行，对了妈，店里的冰箱里有很多我用不上的食材，晚上你可以带回来，能用得上你就用。” 陈美娟点点头： “行，我先看看有什么再决定明早给你做什么吃的吧。” 晚上九点。 忙完一天工作的林旭洗过澡。 正坐在客厅的沙发上吃西瓜。 而陈美娟则是在厨房里忙着准备明天的早餐。 下午她翻了翻店里的冰箱。 从里面找出好几包冷冻的猪油渣和鸡油渣。 便去超市买了一些干豆角和粉皮，打算做林旭最喜欢吃的猪油渣包子。 油渣冻得很结实。 陈美娟隔着袋子浸泡了几小时。 现在总算化开了。 猪油渣和鸡油渣都是炼油后剩下的产物。 里面富含油脂。 香气浓郁。 不光适合做馅料，还可以炖菜、烧汤。 陈美娟记得她小的时候，物资短缺，每次家里熬猪油都会围着灶台，油渣刚出锅就不怕烫的捏到手中吃。 现在条件好了。 大家都在讲健康饮食。 油渣这类食材也变得越来越不受待见。 化开了油渣用刀切成花生米大小的颗粒。 不能太小，太小的话就吃不到猪油渣那种绵中带软、软中带香的口感了。 猪油渣切好后。 她又切了一些鸡油渣。 炼制猪油的时候一般会采用猪板油，而鸡油的炼制就不一样了，鸡油一般会选用鸡皮。 现在养殖场的鸡都是速生的。 体内很少有油脂块。 想要获得鸡油。 只能另想办法。 比如存在大量皮下脂肪的鸡皮就是其中一个选择。 林旭炼鸡油用的就是鸡皮。 把鸡皮洗净后放进滚水中烫一下，把毛孔中的血水和杂质烫出去，然后切开，像是熬猪油一样在锅里熬。 熬完油脂的鸡皮呈现出锅巴一样的质感。 上面还残留着浓郁的鲜味。 和猪油渣的浓香形成了完美的互补。 陈美娟把切好的油渣盛到盆里，然后放进冰箱的冷藏室。 这样明天早上就能直接用了。 比较节约时间。 早上七点。 林旭从睡梦中醒来的时候。 外面已经飘来了油渣包子那特有的浓香味。 穿好衣服洗漱后。 林旭来到外面。 “包子蒸好了，赶紧趁热吃吧，我再给你做一碗鸡蛋汤就去店里了。” 为了让儿子吃上好吃的包子。 陈美娟不到五点就起床开始忙活了。 总算没有耽误时间。 林旭洗洗手。 拿着刚蒸出来的包子咬了一口。 嗯，外皮喧软，馅料浓香。 干豆角吃起来筋筋的，粉皮吸收了油脂，吃起来油润可口。 不过最好吃的还是里面的油渣。 浓香中夹杂着绵软的口感。 真是越嚼越香。 吃着这好吃的包子。 林旭打开手机。 打算看看今天的天气，顺便瞅瞅林记美食的话题热度有没有升高。 刚开机。 他就看到了沈佳悦发来的消息： “懒猪，睡醒了没我几点去接你啊！” 林旭无奈的笑了笑。 才七点钟啊大姐。 你平时上课时候这么积极，现在怕不是也保研了。 他一手拿着包子，一手哒哒哒的给沈佳悦回了条消息： “我刚起床，你要着急就先去吧，我等会儿坐地铁去也行的。” 刚发过去。 沈佳悦的消息就回了过来： “我不！我偏要去接你！【右哼哼】【右哼哼】【右哼哼】” 林旭哑然失笑。 上学时候做了四年哥们儿。 现在咋变得这么娇蛮和霸道了 他回了个ok的表情包。 刚准备继续吃包子。 沈佳悦又来了条消息： “要不要我给你带份早餐” 林旭拍了下餐桌上那满满一筐的油渣包子发了过去： “不用，我妈一大早蒸了好多猪油渣包子，这会儿又在厨房给我烧鸡蛋汤呢，不用给我带早餐。” 沈佳悦：“！！！！！” 猪油渣包子 看起来很好吃的样子啊！ 很快。 她就给林旭发来一条消息： “这么多包子你能吃完吗吃不完的包子会怎么处理，是放进冰箱冻起来还是冷藏啊” 林旭：“……” 你这么拐弯抹角不累吗 他直接回了条消息： “直说吧，给你带几个” “六个！” 第028章 新触发的奖励任务!好的老板娘! “哇！这包子太香了！阿姨的手艺真棒！” 财经大学着名的求知亭中，沈佳悦坐在石凳上，毫无形象的吃着林旭带来的油渣包子。 对于猪油渣这种热量核弹。 过去她都是敬而远之的。 但今天。 不知道为什么，当看到林旭拍的那张照片时。 她没由来的就想尝尝味道。 总觉得跟林旭相关的食物都是绝顶美味。 事实证明。 确实是这样的。 这包子咬一口就让人顿时停不下来。 那些被蒸气蒸到绵软的油渣，那些吸满油脂的粉皮，还有像是在油脂中浸泡过一样的干豆角。 全都让人沉迷不已。 “别光吃包子，喝口汤顺顺。” 林旭打开石桌上的另一个一次性打包盒，里面盛着陈美娟特意给沈佳悦打包的鸡蛋汤。 “这是什么汤也太鲜了吧” 沈佳悦正吃包子呢，一下子被汤的鲜味给吸引住了。 不光是她。 连附近走过的学生也都忍不住侧目。 “这是我妈用鸡汤做的鸡蛋汤，里面放了紫菜和虾皮，还稍稍勾了点芡，是我们老家经常喝的老式鸡蛋汤，你尝尝。” 这会儿汤已经不烫嘴了。 沈佳悦端起来咕噜咕噜的喝了两大口。 然后发出一声满足的叹息： “哇！这汤简直鲜掉眉毛，阿姨真是做啥都好吃，怪不得你厨艺那么高呢，肯定是遗传的。” 又喝了两口。 她冲林旭说道： “这个汤真是太美了，你要不在店里也卖吧，这么鲜美的汤，以后阿姨走了我喝不着咋办” 在店里上鸡蛋汤 这个…… 有必要吗 林旭刚说近期不打算上鸡汤，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主聆听好友的真挚建议，触发奖励任务【汤品上新】：请宿主在一周内在店里上新一道汤品，完成后优秀级奖励烹饪学习卡一张。” （烹饪学习卡：能将任一厨师优秀级及以上烹饪技法学到手，到手后自动变为优秀级） 听完后。 林旭： 你到底跟谁一伙儿的 咋人家沈佳悦想喝汤就立马弄这么一个任务啊 既然如此。 那回去后就跟老妈学学吧。 把这道鸡蛋汤学会了，营业额怎么不得涨个几千块钱啊。 想到这里。 他对沈佳悦说道： “等我回去跟我妈练练吧，再琢磨琢磨这道汤的商业做法，行的话最近几天就在店里上了，你想喝随时都能喝。” 沈佳悦顿时高兴得眉毛弯弯。 恨不得搂着林旭亲一口。 今天是毕业典礼。 不少提前换上学士服的毕业生在四处拍照留影。 他们在这里生活和学习了四年。 校园的边边角角都是回忆。 而位于校园中心位置的求知亭，更是毕业生们合照的焦点。 但现在。 一群穿着学士服拿着单反的毕业生兴冲冲跑来合影的时候，却被一阵好闻的鲜香味给吸引住了。 “啥味儿这么鲜啊” “感觉像是鸡汤，但学校的鸡汤有这么鲜吗” “别说学校了，附近的外卖也没有，这么好的味道，要是有的话早火了。” 一行人边说边来到亭子中。 这才发现了味道的来源。 是中间两个正在吃早餐的人的饭盒里飘出来的。 “嘿哥们，你这……卧槽林旭你不是在开饭店嘛啥时候来的啊咋不在群里吱一声呢” “这位是……哟，这不是沈佳悦吗” “你俩这是……” 都是同一届的同学。 相互多少都听说过名字。 特别是林旭和沈佳悦这种相貌出众的学生，更是黑夜中的萤火虫一般夺目。 看着这对男女坐在这里吃早餐。 大家的脸上没由来的浮现出了八卦的表情。 沈佳悦咬了口包子，笑着冲他们说道： “我今天来的急，没顾上吃早饭，林旭的妈妈给我做了包子和鸡蛋汤，没打扰大家拍照吧” 这会儿谁还关心拍照啊。 大家只想吃瓜看戏。 林旭的妈妈给沈佳悦做了早餐 这关系…… 答辩离校才几天啊。 都已经快进到这个地步了吗 妈妈诶！ 这可是全校公认的健美操女神啊。 上学那会儿对谁都爱答不理的。 没想到居然跟林旭搅合到了一块儿。 林旭不是找不到工作开了个小饭店嘛 咋就吸引到女神了啊 大家眼中燃烧着熊熊的八卦之火。 很想知道这里面的细节。 但此时沈佳悦已经吃完了包子喝完了汤，正拿着林旭递来的纸巾擦嘴。 而林旭则一边跟同学们寒暄，一边收拾石桌上的餐盒。 收拾好之后。 他将餐盒带沈佳悦擦嘴的纸巾扔进了旁边的垃圾桶中。 然后便起身和沈佳悦一块儿走开。 给这些拍照的同学腾位置。 “靠，早知道不来求知亭了。” “就是，欢天喜地来拍照，结果被塞了一嘴狗粮。” “不过……他俩真的好般配啊。” “确实，林旭的颜值和个头，完全配得上沈女神。” “呜呜呜女神宁愿选择厨师都不选择我……” “现在去新东方学厨艺还来得及吗” “……” 来到班级所在地。 两人各自领了自己的学士服和学士帽。 穿戴好之后。 孙明浩他们正好去校门口拍照归来： “卧槽，林大厨来了嘿！” “林旭林旭，你店里的面能不能多做点啊” “对，我两次过去都卖完了，咱都是同学，不求你打折，你至少让我们能吃到吧” “面还好说，鸡爪更难排，我跟我同事去三次都没买到。” “我比你强，我去三次吃到过一次，那味儿是真不错，我老板现在都成林记美食的粉丝了，整天在话题下面发帖。” 众人把林旭团团围住。 诉说着去林记吃饭的不易。 林旭无奈的冲大家说道： “你们尽量去早点，中午一点之前、晚上七点半之前基本上是都有的，再晚的话我就没法保证了。” 他说话的时候。 沈佳悦用手机对准林旭拍了张照片，然后发到了林记美食的话题下面： “穿着学士服的林老板还是很帅哒，没什么意外的话下午正常营业，大家不要着急啊。” 刚发出来。 下面就出现了一连串回复： 天才少女爱美食：好的老板娘！ 熊猫哥哥：好的老板娘！ 努力攒钱植发：好的老板娘！ 林记男孩粤利粤：好的老板娘！ …… 第029章 沈美女吃醋啦!完美级蒸米技法! “你好，请问你就是林旭吧果然好帅！我能跟你合个影吗” 沈佳悦正一脸甜蜜的看网友们那复读机一样的回复的时候，突然听到有人喊林旭的名字。 她抬起头。 看到一个别的院系的女生来找林旭合影。 今天是毕业日，找同学合影很常见。 但这个女生合影的时候都快贴林旭身上了。 林旭往左边挪一步。 这女生就跟一步。 看得沈佳悦心里一阵火起。 你俩搁这跳探戈呢 她收起手机，大步走到林旭面前： “我刚刚好像吃多了，胃有点不舒服。” 周围那些原本跟林旭聊天的男生和等着和林旭合影的女生一听，脸上顿时闪过八卦的表情。 嗯 什么情况 沈女神和林旭的关系已经好到这个程度了吗 林旭看着她苦笑一声： “让你贪嘴……我陪你走走吧，适量的运动能增加胃部蠕动，要再不行的话，那只能吃点健胃消食片了。” 说完他歉意冲合影那个女生笑了笑。 便陪着沈佳悦向着挂满紫藤萝的长廊走去。 “哇，这宠溺的笑容，我的心化了！” “真没想到，咱学校最帅的男生和最漂亮的女生就这么在一起了。” “听说今天沈女神吃的早餐还是林旭的妈妈亲手做的呢。” “嚯！他们已经见家长了吗” “……” 班上的同学议论纷纷。 但那个要求合影的女生就有些不爽了。 这还没拍呢。 就直接撂下我走了。 也太没绅士风度了吧 “诶……林旭同学，咱俩还没合完影呢……” 林旭担心自家的包子把沈佳悦撑出个好歹来，加上这女生合影时候的小动作确实烦人，便头也不回的说道： “下次吧，下次再跟你合影。” 旁边的同学顿时乐了。 毕业日就这一天。 哪还有下次啊。 这明显是担心沈女神吃醋在拒绝啊。 沈佳悦斜着瞥了林旭一眼： “呵，还想有下次” 林旭被这丫头那气鼓鼓的表情给逗笑了： “下次跟你合影还不行吗” 沈佳悦一想到刚刚那个女生在林旭旁边挤挤蹭蹭的样子心里就一阵不舒服，我都还没这样过呢。 她委委屈屈的说道： “只能我一个人。” “好，听你的。” 两人并肩走了半个多小时。 一直到毕业典礼即将开始的时候才来到学校大礼堂，找了个挨着的座位坐了下来。 毕业典礼基本上已经程序化了。 领导讲话，学生代表讲话，颁发毕业证书，合影，抛学士帽…… 整个流程下来。 已经十二点多了。 “同学们，咱找地方喝点儿吧” “行啊！以后要各奔东西了，大家不醉不归！” “林旭，你也一起吧！” “就是就是，林老板也一起吧。” 林旭笑着摆了摆手： “不了，我还得赶紧回去准备晚上要用的食材。” 今天一上午就已经损失一万多块钱了。 下午得赶紧开门，尽量把损失弥补过来。 “那你下午多做点鸡爪啊！” “还有面和藕片也多做点，今晚我们去你店里打卡！” “一想到今晚去林旭的店里吃饭，我对午饭突然有些索然无味了。” “靠！被你一说，我也有这种感觉。” 来到大门口。 林旭跟同学们告别。 坐上了沈佳悦开着的那台红色的法拉利f8跑车。 上车后。 看到同学们那惊愕的目光。 林旭轻轻一叹： “完了，这下同学们全知道我傍富婆了。” 沈佳悦笑嘻嘻的发动车子： “那你可要做好被富婆蹂躏的准备哟。” “上学四年你一直装得跟普通学生一样，从没开车来过学校，今天毕业咋突然这么高调了” 林旭扣上安全带。 对开着跑车的沈佳悦还是有些不适应。 相对来说，他还是更喜欢那个上课时候偷偷给自己塞零食的大美妞。 “这不是担心别人在你面前装逼，帮你撑场子嘛。” 沈佳悦踩了下油门。 在跑车的轰鸣声中。 两人正式告别了自己的大学生涯。 车子拐到北四环高架的时候，林旭的脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主顺利从大学毕业，获得完美级蒸米烹饪技法奖励，恭喜宿主。” 林旭心里一阵诧异。 没想到来参加毕业典礼居然还能触发奖励。 只不过…… 单独奖励个蒸米技法有啥用啊 卖白米饭吗 来到迎春街，沈佳悦把车停在路边的停车位上，刚准备和林旭一块儿下车，突然接到了老爸的电话。 “闺女，拿到毕业证了吗拿到赶紧回家吧，今天你二姑你三姑还有你大姨三姨大舅二舅他们全都来了，都在家里等着庆祝你顺利毕业了呢。” 啊 我还准备去蹭林妈妈一顿饭呢。 沈佳悦无奈地鼓了鼓腮帮。 放下车窗冲林旭说道： “我家里有事先回去了啊，晚饭的时候再来找你。” 说完，她发动车子，离开了迎春街。 林旭来到店里。 经过一上午的改造。 店面确实跟之前不一样了。 门口原本就有一小块空地，现在正好被收银台占据，而之前收银台的位置，则又摆下了两张餐桌。 算下来，这么一通折腾后，倒是又多了将近十个餐位。 看了一圈后。 他回到租住的房子里吃了顿老妈做的午饭，然后换上工作服，骑着共享单车前往春风菜市场采购今天下午要用的食材。 买菜回来没多久。 车仔和宋甜甜她们也陆续到了。 大家开始忙各自的工作。 卤鸡爪的时候。 由于早上没有熬大骨汤，使得卤汤稍稍有些不够。 林旭往汤桶中添了一些清水，又放了一些切成长条的五花肉。 把五花肉放进汤桶中进行卤制，能产生和大骨头类似的效果。 卤汤不够的时候，往往会用这种方式应急。 鸡爪卤上后。 林旭打开今天从市场上买来的大米。 用电饭煲蒸了一锅。 想看看完美级蒸米技法蒸出来的大米到底有什么不一样。 下午四点半的时候。 车仔拿着大漏勺，开始从卤汤桶中往外盛卤好的鸡爪。 林旭则是检查着蒸好的米饭。 完美级技法蒸出来的米饭粒粒分明，既不黏也不硬，一切都恰到好处。 “老板，咱要上米饭了吗” 车仔好奇的问了一句。 林旭笑了笑： “就是做个小尝试，还不一定会上呢。” 他将车仔捞出来的五花肉切片放在碗里，又浇了一勺卤汤，打算把碗里的米吃掉。 谁知刚摆弄好。 系统的提示音便响了起来： “宿主成功做出卤肉饭，完成支线任务【自主创新】，获得完美级餐品升级卡一张，是否对卤肉饭使用完美级餐品升级卡” 第030章 完美级卤肉饭到手!主播上门探店! 我就是在米饭上铺了几块肉浇了点卤汤而已。 就成卤肉饭了 林旭没想到这个任务完成得如此简单。 不过认真想想。 卤肉饭不就是这样嘛。 “升级！” 虽然店里的面食卖得很好。 但林旭却并不希望林记美食这个品牌局限在面食中。 现在既然有了上米饭的机会。 他根本没任何犹豫。 脑海中一阵金光闪过。 接着便响起了系统的提示音： “宿主利用完美级餐品升级卡，顺利将合格级卤肉饭升级为了完美级卤肉饭，恭喜宿主。” 很快。 林旭脑海中就涌入了海量的卤肉饭经验。 卤肉饭是一种流行于南方很多地区的快餐形式。 把卤好的肉块铺在米饭上，再摆上烫好的青菜，配一颗卤鸡蛋，就能成就一餐有菜有肉有主食的饭菜。 跟卤肉饭形式比较接近的还有鸡腿饭、鸭腿饭、猪脚饭等，都是用卤制肉品配米饭。 “看来以后要准备两锅卤汤了啊。” 林旭微微一叹。 觉得工作难度越来越大了。 不过挣钱嘛。 辛苦是应该的。 他用开水烫了一点青菜摆在碗中。 再将那几片肉摆整齐。 然后拍了张照片发到了林记美食的话题下面： “最近会上一款卤肉饭，请大家拭目以待。” 刚发出来。 各种回复就接踵而至。 林记男孩粤利粤：体内的米饭基因瞬间复活，老板你这碗卖不卖我现在去店里能吃得上吗太馋米饭啦！ 熊猫哥哥：这碗米饭看起来确实挺诱人的，下午有吗 努力攒钱植发：老板，上卤肉饭之后能不能开通一下外卖实在受不了中午的盒饭了，我讨厌西二旗的外卖！！！！ 林记美食车仔：欢迎大家来林记美食就餐！ 林记美食小甜甜：欢迎大家来林记美食就餐！ …… 大家的回复很热情。 林旭一边看一边端着碗中的米饭吃了起来。 经过过卤汤的卤制和浸泡，五花肉已经彻底入味。 加上文火卤制，使得肉中汁水丰盈，哪怕瘦肉部分也香软多汁，没有一般瘦肉那种又干又柴的口感。 至于碗中的米饭就更绝了。 本来这米蒸得就很完美，再用满是鲜香味的卤汤一包裹。 那油润的口感和鲜香的味道。 瞬间让整碗米饭得到了升华。 “这卤肉饭味儿不错，你们想吃可以试试啊，车仔，把锅里那些卤肉全切了，再烫点青菜，今天这锅米饭不卖，咱自己吃。” 说完他给老妈打了个电话： “妈，来店里吃饭吧，我做了卤肉饭你尝尝。” 下午陈美娟没有来店里帮忙。 而是出租屋里包饺子。 她明天就回去了。 所以想包一些饺子在冰箱里冻起来。 这样林旭半夜饿的时候，不至于没东西吃。 这些饺子有牛肉大葱的，有猪肉荠菜的，有茴香鸡蛋的，还有鲅鱼馅、三鲜馅、西葫芦鸡蛋馅等十几种口味。 每种口味她都包了一大盘。 包好后放在冰箱里冻一下，然后装进密封袋中，用签字笔写上馅的种类，放进冷冻室中冷冻保存。 打完电话后。 林旭刚准备继续吃米饭。 粤利粤突然推门走了进来： “老板，那米饭还有没啦可不可以卖给我一碗” 锅里的米饭还有不少。 加上老妈也吃不完。 林旭说道： “今天就是试验一下，味道还不算十分完美，而且量很少，就不卖了，我送你一碗尝尝吧。” 粤利粤一听当即摆摆手： “你做饭那么辛苦，唔能白吃的呀，该多少就多少。” 说完他对着门口的付款码扫了三十块钱。 没多久。 车仔给他端来一大碗米饭，上面铺着一层切好的肉，肉下面是烫熟的青菜。 “哇！这肉的味道超正！好好吃，老板居然还谦虚不完美，你要求太高了啦！” 粤利粤尝了一口。 顿时对林旭的手艺赞不绝口。 他大口扒拉着米饭。 吃得完全停不下来。 “薇薇姐，我已经到这个林记美食门口了，这看起来就是个小饭店啊，咱确定接这单推广吗” 店门口。 一个长相甜美，大概有二十四五岁的女孩儿正在跟人通电话。 要是有喜欢看直播的人路过，绝对会一眼就能认出来，这位打电话的女孩儿正是最近因为转会而人气大跌的美女主播吴可欣。 吴可欣原本是一个美食主播，后来转行探店，做出名气后又在游戏类、开箱类、歌舞类等直播中闯出名气，算是主播中罕见的多面手。 上个月。 吴可欣被刚刚成立的新mcn机构欢乐传媒挖到手。 转会刚完成。 老东家就爆出吴可欣做吃播时候假吃的素材和画面，导致吴可欣的人气出现了腰斩式滑坡。 休息了一段时间后。 公司安排吴可欣复出做商单直播。 她本以为会是个比较高档的珠宝店或者汽车类的推广。 到了地方才发现。 居然是个不起眼的小饭店。 便立马打给了自己的经纪人薇薇姐。 “你要想重回巅峰，就听从公司安排，小道消息啊，这单业务是陈总亲自下的，你好好把握，她很有可能去直播间查房。” 听到薇薇姐的回答后。 吴可欣叹了口气。 觉得自己的转会是个极大的失误。 过去五星级酒店找她推广她还要考虑一下呢。 没想到今天居然要做小饭店的商单。 不过事已至此。 她支付不了高昂的违约金。 只能听从公司的安排。 在助理的帮助下，吴可欣将手机架在自拍杆上。 然后点开了自己的直播间。 “大家好，我是你们的老朋友吴可欣，今天接到爆料人的线报，说京城迎春街有一家饭店的味道特别香特别美味，趁着这会儿还没到高峰期，咱们去一探究竟！” 说完，她调整一下摄像头，让粉丝们看到了林记美食的招牌。 直播间里顿时弹幕飞起： “我焯！复出直播咋是这么个小饭店啊” “就是，这配得上欣欣的咖位” “居然安排这种小店给欣欣直播，什么傻叉公司，太不专业了！” “这不是欺负人嘛！” “心疼我欣！” 不过也有眼尖的粉丝认出了林记美食： “靠靠靠，居然是林老板的饭店，这波复出稳了！” “确实，凭借林老板的手艺，绝对能让欣欣的名气更上一层楼的。” “公司有高人啊，否则绝对挖不到林老板的店。” 看着这些弹幕。 吴可欣歪了歪脑袋。 什么情况 这家饭店……很火吗 第031章 这是什么神仙饭店?美女主播惊掉了下巴! “欢迎光临！” 吴可欣举着手机刚走进林记美食，坐在收银台后面的宋甜甜便主动打了声招呼。 粉丝们正在讨伐公司安排的复出直播不公平呢。 见到宋甜甜那张娃娃脸之后。 立马就被吸引住了。 “不瞒大家说，我最吃这样的颜了。” “巧了，我也是！” “嗓音好温柔，妈妈，我恋爱啦！” “这家店的地址在哪来着没别的意思，我就是过去问个路。” “同问同问！” 宋甜甜在餐饮店工作几年，对这种来饭店直播的行为已经见怪不怪。 她将店里之前做好的点餐单递给了吴可欣： “你好，我们店里需要先点餐付款，再凭付款小票进去就餐。” 吴可欣愣了愣，有些不习惯的接过了点餐单。 过去她做商单的时候。 那些店全都高接远迎客客气气的。 而这家店，却完全把自己当成了普通顾客。 这让她有种回到刚入行时候的感觉。 那时候她举着手机满大街转悠，看到感兴趣的店就进去，边吃边点评，完事儿后付款走人，和店家不产生任何纠葛。 而名气大了之后。 就再也没有再掏过钱点过餐了。 每次所谓的探店，也都是设计好的流程。 说是直播。 其实演的成分更多一些。 陈总这么做，是不是让我重拾初心 吴可欣深吸一口气，拿起点餐单看了起来。 看着看着。 她就皱起了眉头。 这家店里除了几样手擀面和虎皮鸡爪与姜汁莲藕之外，连一道热菜都没有。 这能有生意 不过饭菜的种类少，对选择困难症来说倒是挺友好的。 她随便看了几眼，便点了自己要吃的餐品。 “我来三根鸡爪、一碟姜汁莲藕和一小碗番茄鸡蛋面吧，哦对了，顺便再来瓶北冰洋。” 宋甜甜的手快速在收银机上打出了账单。 “一共64块钱，请在这里扫码支付。” 吴可欣此时已经摆正了心态。 公司既然安排了，那就按照公司设计的方式走呗。 陈总花大价钱把自己挖过来。 肯定是想靠自己挣钱的，而不是毁了自己。 她掏出另一台手机付了钱。 接过付款小票便走进了店里。 这会儿店里的顾客不多。 厨房里有个黑瘦的厨师在盛米饭，这应该是他们的员工餐，因为旁边座位上有个帅气的厨师和一个头发乱蓬蓬的年轻人也在吃米饭。 厨房的打单机响起后。 那个帅气厨师放下碗，起身去了厨房。 “哇偶，林老板出镜啦！” “林老板首次出镜啊，打卡打卡。” “林记男孩报到！” “林记女孩报到！” 吴可欣很奇怪。 自己镜头里就是拍到了那个帅气厨师而已，弹幕居然活跃了起来，好几个粉丝反复的刷着打卡。 这老板名气很大吗 没多久。 服务员将鸡爪莲藕和北冰洋送了过来。 吴可欣看了看直播间的人数。 几乎只是过去的十分之一而已。 热度更是连分类榜都没上去。 这次复出真可谓凄惨啊。 她叹了口气。 继续直播： “菜上来了啊，分量不是很大，不过菜品的颜值都很不错，香味也浓郁。国际惯例，粉丝先吃，我给大家来个近景特写啊。” 她举着手机，对着菜品认真拍摄起来。 “这鸡爪确实不错啊，那虎皮纹真到位。” “莲藕也好白，薄厚均匀，看起来很不错的样子。” 粉丝们讨论的时候。 吴可欣重新把手机摆到餐桌上。 然后用筷子夹起一片莲藕送进了嘴里。 “这莲藕卖相很不错，入口也……” 商单嘛，就是帮人吹捧打广告而已。 她正准备程序化的说一些过去背过的美食形容词的时候，却被藕片的口感和味道给惊到了。 以至于一直树立优雅恬静人设的她，忍不住爆了个粗口： “卧槽！这莲藕居然是酸甜味的，而且吃起来好清脆啊，太好吃啦！我真是第一次吃这么美味的莲藕！” 她又夹了一片送进嘴里。 啊啊啊啊好吃到爆炸啊！ 西四环。 瀚海国际别墅区。 沈佳悦气鼓鼓的坐在客厅里玩着手机。 她怎么都没想到。 家里的这群亲戚打着庆祝毕业的旗号让自己回来，目的居然是安排自己相亲，而且还不止一个相亲对象。 原本想直接说自己有男朋友的。 但又怕这群亲戚去迎春街找林旭的麻烦。 所以她只能边玩手机边应付。 “你喜欢美食吗沈小姐” “喜欢。” “巧了，我也喜欢，我最喜欢顶级的安格斯牛排，那口感吃起来真不一样，还有西班牙红虾也不错，另外顶级的鱼子酱和黑松露也都是我的心头好……沈小姐喜欢吃什么” “卤肉饭。” 沈佳悦这会儿正在看林旭发的卤肉饭图片，为了看清细节，她甚至还特意放大看了好一会儿。 啊啊啊啊好想吃啊！ 中午要是不回来的话，我肯定能吃到。 这可是他亲手做的卤肉饭啊。 味道绝对一级棒！ 看完图片。 沈佳悦又随便浏览了一下林记美食话题下的动态。 看到有个网友发了条 “兄弟们，大主播吴可欣来林记做直播了，这是直播间地址，大家都帮着刷一下人气啊，让林老板和林记美食火起来！我在直播间也发了，那边的朋友会来咱这边串门，大家礼貌一点，不要丢林记男孩和林记女孩的脸！” 今天就开始直播了吗 沈佳悦前两天跟表姐陈燕说过后便没再关心过。 既然开播了。 那索性进直播间看看吧。 反正现在挺无聊的。 她点开链接。 画面跳转到了直播间中。 此时，吴可欣正对着摄像头吃莲藕。 一边吃一边夸莲藕美味。 沈佳悦一高兴。 立马在直播间刷了三个嘉年华。 “感谢主播帮林记美食做宣传！” 正在吃藕片的吴可欣看到嘉年华的动态接连飘过，惊得差点呛到。 “咳咳！感谢……感谢沈家小悦悦打赏的三个嘉年华，老板大气，让老板破费了！” 开播后的第一波打赏啊。 吴可欣好激动。 说话的声音不自觉就大了一些。 正在吃卤肉饭的粤利粤好奇的端着碗凑了过来： “你这系在做级播吗” 吴可欣歉意的冲他笑了笑： “对，做直播呢，不好意思吵到你了啊。” 粤利粤赶紧摆了摆手： “没有没有，我就系听你说沈家小悦悦这个名字过来看看。” 他凑到直播手机前，看了下打赏榜。 “哎呦，还真系老板娘的账号啊，那我作为老顾客也给你打赏一下吧，感谢你帮林记美食宣传，谢谢！” 说完他用手机扫码进入直播间。 也打赏了个嘉年华。 吴可欣彻底惊呆了。 我的天，顾客主动掏腰包帮老板宣传，这究竟是家什么神仙饭店啊 第032章 一场重拾初心的直播!吴可欣泪目了! 要说那个沈家小悦悦是老板娘，那刷打赏就刷打赏吧，毕竟自己这次确实在帮林记美食宣传。 但一个顾客自掏腰包帮店里宣传。 这让吴可欣很不理解。 不光是她，连直播间的粉丝们也都懵逼了。 “哇靠，这是演的吗” “不像，欣欣脸上的震惊是演不出来的。” “对，应该是真的。” “这饭菜得多好吃才能让顾客自掏腰包帮忙宣传啊。” “收藏这家店铺了，下次去京城了试试。” “收藏+1，有机会一定去尝尝。” 四个嘉年华飘过。 不少路人都被吸引到了直播间。 吴可欣的情绪也被调动了起来。 “感谢林记男孩粤利粤的嘉年华打赏，咱们继续直播。” 感谢一番后，她夹起了桌上的鸡爪。 “哇，这鸡爪好肥厚，比一般的鸡爪大很多，感觉比我手指都粗，闻起来也好香，我试试味道哈。” 她送进嘴里尝了一口。 脸上的表情比之前吃藕片时候还夸张。 “我的天哪！好吃到头皮发麻！根本无法用语言来形容，太好吃啦！我第一次吃这么好吃的鸡爪。” 吴可欣觉得自己大脑都宕机了。 之前那些关于美食的词汇一串一串的，说半小时都不带重样。 而现在，她大脑却被美味冲击得一片空白。 那些词汇全都忘得一干二净。 吃了两口后。 吴可欣觉得用筷子夹着吃不过瘾。 便放下筷子。 用手抓起鸡爪啃了起来。 “这种肉食啊，就是用手抓着吃才香。” 她细细的把鸡爪上的肉啃干净，然后又意犹未尽的舔了舔手指上的油脂，随即又拿起一根鸡爪啃了起来。 这幅吃相让老粉们顿时热泪盈眶。 “找到第一次看欣欣直播的感觉了。” “对对对，她当年在大街上探店直播就这种状态。” “爷的青春回来啦，打赏鼓励一波。” “刷个嘉年华，希望欣欣再接再厉。” 这些鼓励看得吴可欣险些落泪。 她是靠这些老粉火起来的。 但名气大了之后，却觉得这些老粉在跟自己渐行渐远。 当时还觉得这些老粉不支持自己。 现在想想。 人家一直在支持，是自己逐渐迷失在了名利中。 直播间里，打赏接二连三的飘过。 吴可欣心里满满的激动。 逐渐明白过了陈总安排这场直播的意义。 谢谢您陈总。 我会继续保持这份初心的！ 别墅里。 沈佳悦已经懒得继续应付了。 她借口身体不适回到了自己房间中，这会儿正趴在床上继续看直播呢。 直播间的打赏榜上。 陆续出现了熟悉的名字。 粤利粤，熊猫哥潘达，程序员李强，还有那个神秘的白发小少年等等，让直播间里的热度得到了飙升。 “你可要赶紧火起来呀，这样就没人阻挠我嫁给你啦！” 沈佳悦看着上午和林旭的合影，白皙动人的脸上浮现出了一抹甜蜜。 店里。 林旭做好番茄鸡蛋面后让服务员端走。 然后回到座位上继续吃卤肉饭。 见到粤利粤在看直播。 他随意瞟了一眼。 发现里面的场景是自己店里。 这才注意到刚刚进来的顾客是个女主播。 他好奇的问道： “这一个嘉年华多少钱啊” 粤利粤又刷了一波小礼物： “三千！” 这么贵 “破费了啊，人家直播就直播，你们没必要跟着花钱。” 看着打赏榜上的名单。 都是店里的熟客。 榜一大哥更是熟得不能再熟的沈佳悦。 这丫头最近真是越来越按捺不住她的富婆属性了。 “林老板，你不用这么客气，昨晚刚接了个陪练的大单子，只要我每天陪一个土豪玩两小时游戏，月底就会给我五万块钱，打赏个嘉年华小意西啦！” 不远处。 吴可欣刚把鸡爪啃完。 服务员就将她点的番茄鸡蛋面送了过来。 “哇！好浓郁的鲜香味！” 她捧起碗，脸上写满了陶醉。 “我现在已经百分之一千万的确定，这是一家超级值得打卡的宝藏店铺，如果要列出人生中必去的十家饭店的话，我绝对会把这林记美食排在前面，来京城旅游的朋友，一定要记得来打卡，记住迎春街，记住林记美食！” 毕竟是顶级主播。 虽然遭遇了人气腰斩和假吃丑闻。 但基本功还是很过硬的。 一旦找到状态。 吴可欣便再次展现出了顶级主播的实力。 直播间的人气蹭蹭上涨。 各种打赏也不断飘过。 没多久。 她便成功登顶分类榜第一名。 在总榜上也成功杀进了前二十。 “哇这面条，简直了！我不是个喜欢吃面食的人，但这面条爽滑又劲道，浇头也好，一吃就停不下来……” 吃着碗中的手擀面。 吴可欣不仅找回了做直播的初心。 甚至还回忆起了小时候奶奶给自己做手擀面的情景。 她吃得正来劲的时候。 一身熊猫装的潘达推门走了进来。 “嚯，收银台改门口了啊……六根鸡爪，两瓶啤酒，一大碗三合一手擀面，再来一碗卤肉饭。” 林旭在里面说道： “卤肉饭不收钱，今天免费送。” 潘达支付完账单后又扫了三十块钱。 “那可不行，你这开门做生意的，咋能吃白食呢” 他拿着账单走进来。 看吴可欣在直播，笑着打了个招呼： “妹砸，谢谢你帮我们宣传啊，榜二这个熊猫哥就是我，以后没事儿了常来，这店里啥都好吃。” 说完他自顾自的去了林旭和粤利粤坐的那桌。 林旭冲车仔喊道： “卤肉还有吧给潘达哥盛一碗卤肉饭。” 不远处的吴可欣一听榜二大哥吃的是菜单上没有的卤肉饭，便厚着脸皮问道： “老板，你这个卤肉饭是咋卖的我能尝尝吗” 林旭起身看了看锅里的米饭，对盛饭的车仔说道： “给那个主播也来一份。” 吴可欣一听。 当即满脸欣喜的看着直播镜头说道： “家人们，我真是太幸运了，居然点到了菜单上没有的隐藏餐品……还有两口面，我吃完再说。” 她将碗里剩的面扒拉进嘴里。 然后又拿着另一台手机到门口扫了三十块钱。 人家榜二大哥都付钱了。 自己一个小主播哪有脸让老板免单啊。 付完钱后。 卤肉饭也端了过来。 吴可欣尝了一口。 顿时激动的拍着桌子说道： “我承认我在前东家的安排下进行过假吃。但今天，哪怕撑死在这里，我也要把这碗卤肉饭吃完！这味道太香了，我怎么才发现这家店啊，我甚至都不能原谅我自己！” —————— 求票啊兄弟们！晚上加更一章哈！ 第033章 太喜欢店里的氛围啦!拔刀吧林老板! 什么 居然还有卤肉饭 别墅中。 沈佳悦看着吴可欣的直播，顿时就馋了。 不行！ 我得去吃。 我得尝尝卤肉饭的味道。 粤利粤和熊猫哥都吃过了，甚至连店里的主播都开始吃了。 我沈佳悦受不了这种委屈！ 她拿着手机打给了林旭： “我想吃卤肉饭，你给我留一碗好不好，我给钱！” 电话那头的林旭一阵诧异。 什么情况 这语气咋委委屈屈的啊 他说道： “给你留着呢，你跟我妈一人一份。” 沈佳悦好奇的问道： “阿姨也还没吃呢” “没有，她打算明天回去，担心我半夜饿，这会儿正在家里给我包饺子呢，准备把冰箱冷冻室全塞满。” 这么幸福的吗 沈佳悦心里一阵羡慕。 因为她要是半夜找老妈要吃的，当医生的老妈只会详细的讲述一个个夜里吃东西对身体造成危害的凄惨案例。 唉！ 不能比啊。 挂断电话后。 沈佳悦觉得既然阿姨要走。 那自己应该送一份礼物。 毕竟早上给自己准备了那么美味的早餐。 她来到自己的化妆间。 看着柜子里那一套套的化妆品。 最终做出了选择： “就你了！” 她从柜子里拿出一套潘海利根的兽首家族限量套装。 这是月初那会儿，表姐陈燕从澳门回来的时候带的礼物。 沈佳悦嫌香味太成熟，一直没用。 不过这香味倒挺合适的未来婆婆的。 选好礼物后。 她换了身休闲装，提着礼盒悄悄来到地下室，开着那台红色的法拉利f8离开了别墅。 店里。 吴可欣总算吃完了碗里的卤肉饭。 她已经撑得话都说不囫囵了。 但嘴巴还想吃。 真是无可挑剔的味道啊！ 怪不得榜三大哥粤利粤和榜二大哥熊猫哥都这么喜欢这家店呢。 味道确实好。 为了能扩大宣传效果。 也为了能让直播时间更长一些。 吴可欣将潘达邀请过来一块儿做直播了。 “熊猫哥，你是店里的老粉丝，也是林记美食话题的主持人，我想问你一下，我怎么才能成为林记女孩呢” 她觉得林记男孩林记女孩这个称呼特别有意思。 不自觉就把自己套入了进去。 潘达笑着说道： “很简单，只需要将你吃空的碗发到话题下面打卡就行了，喏，你看我们的空碗打卡活动。” 他拿出手机给吴可欣看了一下。 这位美女主播现在才明白过来。 原来前两天突然掀起的空碗打卡活动是从这里发起的。 看过之后。 她立马用手机拍了下桌上的空碗。 然后在林记美食的话题下面发了条动态： “#林记美食#的饭菜真是太美味啦，空碗打卡，从今天起，我也是个乖乖吃饭的林记女孩啦！” 吴可欣的账号是加v的，粉丝七八百万。 她发过之后，林记美食的话题立马多了不少关注。 “熊猫哥是店里的第一位顾客吗” “我不是，那边坐着的那个穿格子衫头发有点少的程序员才是，他也是你的榜……榜五大哥。” 不远处正在吃限量版卤肉饭的李强当即说道： “你能不能别拿我的头发说事儿” 吴可欣都有些傻了。 榜五大哥居然也是店里的顾客，而且还是店里的第一个顾客。 太神奇了。 她赶紧冲李强挥了挥手： “你好大哥，感谢你的打赏。” 李强腼腆的笑笑，随即低下头，继续吃碗里的卤肉饭。 “熊猫哥是做什么工作的” 吴可欣越来越喜欢店里的氛围了。 大家说说笑笑的。 像是一群老朋友一样。 “我是做电商的，回头需要直播带货的时候我找你啊，榜三这个粤利粤是做游戏代练的，技术很溜，你哪天去游戏区发展可以带上他。” “那榜四这个十八岁的白发小少年呢” 吴可欣这个问题让潘达有些迟疑。 他很怀疑白发小少年就是每天雷打不动来店里吃饭的高大爷。 但他没有证据。 “他也是店里的顾客，不过很神秘，我不知道是哪个。” 两人这么随意的聊着。 要搁以前。 粉丝们绝对会刷又在水时长的弹幕。 但现在，直播间的粉丝非但没有减少，反而变得越来越多了，甚至连弹幕也变得活跃起来。 “我靠，这店里的顾客都好牛逼啊。” “确实，有种藏龙卧虎的感觉。” “好喜欢这店里的氛围。” “我也是，有机会一定要去吃顿饭，发个空碗打卡。” “还有我，到时候高低得跟熊猫哥喝两杯。” “我想跟着粤利粤学游戏，最近掉级了，朋友们嫌我笨不带我玩。” “强哥我这里有个生发小偏方，你要不要试一下” 看着熊猫哥的聊天。 大家有种结识了新朋友的感觉。 “那榜一这个小悦悦……” 吴可欣问完其他人之后，又问起了被大家称为老板娘的榜一大哥。 她声音刚落。 潘达就指了指门口的方向。 “喏，你的榜一大哥来了。” 吴可欣扭脸一看。 我靠！ 这是哪来的神仙姐姐 刚刚她近距离观察了一下林旭，心里略略有些吃味，那个老板娘凭什么能拥有这么做饭好吃又帅气的男神 她甚至生出了“吾可取而代之”的念头。 但看到沈佳悦之后。 她顿时死了这条心。 代不动代不动。 这皮肤，这颜值，还有这将近一米七五的身高以及目测应该是e杯的身材，上帝这是把所有优点都集中在一个人身上了吗 吴可欣以前对自己的颜值挺自信的。 然而现在却有种深深的自卑感。 沈佳悦进门后。 先跟坐在收银台后面吃米饭的宋甜甜打了个招呼。 然后便径自向林旭走去。 “阿姨的饺子还没包完呢我给她带了份小礼物，感谢她早上给我做的美味早餐。” 小礼物 吴可欣随意扫了眼沈佳悦手中提着的礼盒。 眼睛顿时就挪不开了： “卧槽！居然是潘海利根的兽首套装，还是限量版的，这一套起码得好几万吧而且还不容易买到那种，这是小礼物” 这套化妆品吴可欣觊觎了很久都舍不得给自己买。 所以一眼就认了出来。 并当场吞下一吨柠檬。 沈佳悦的身影从直播的摄像头前走过。 直播间的粉丝顿时沸腾了： “我去！这是什么神仙颜值” “这就是榜一大哥的实力吗” “欣姐你是不是开了长腿特效” “林老板做饭好吃我没嫉妒，林老板挣钱多我没嫉妒，但看到老板娘之后，我承认我酸了。” “拔刀吧林老板！” “……” —————— 第三更送上，求票求推荐！ 第034章 好心疼我的旭宝!我教你做一道汤吧! “来就来吧，还带什么礼物啊” 林旭从保温箱中拿出给沈佳悦预留的卤肉饭递了过去： “等会儿我妈来了你给她吧，先吃饭，要吃鸡爪和莲藕就问车仔要，我得开始忙了。” 见到林旭后。 沈佳悦原本郁闷的心情立马变得明媚起来。 “好哒！” 她接过卤肉饭，要了五根鸡爪和一碟姜汁莲藕，然后找了个靠近厨房的位置坐了下来。 这样就能边吃边看林旭啦。 被迫相了一下午亲。 还是我的旭宝看着最帅气最顺眼！ 随着傍晚来临。 店里的顾客也多了起来。 大家都觉得把收银台放在门口挺好的。 这样坐在店里吃的时候，就不用再受那些排队顾客的影响了。 “我来十根鸡爪，一碟姜汁莲藕，打包带走。” “我要二十根鸡爪，也打包。” “我要两大碗茄丁面，六根鸡爪，一碟姜汁莲藕，四瓶啤酒。” “我要三小碗三合一手擀面和一碟姜汁莲藕，另外还要三瓶北冰洋。” “……” 这些顾客有打包带走和家人一块儿分享美味的。 也有坐在店里吃喝的。 快坐满的时候，吴可欣就没再坐着直播，而是把自己的座位让给了店里的顾客。 潘达也回去和粤利粤继续喝啤酒去了。 “这才下午五点多，大家看看店里的人气，太旺盛了，所以你们来打卡吃饭的时候，一定要早点来。” 拍完店里顾客盈门的场景后。 吴可欣又去厨房附近拍了下林旭做手擀面。 “我的妈耶！林老板擀面的手艺也太厉害了吧” “就是，三两下就成了。” “这么多顾客全靠林老板一个人擀面，真挺辛苦的。” “刚刚熊猫哥不是说了嘛，林老板四点就得起床买菜，看似生意好，都是拼了命干出来的。” “这世上没有随随便的成功。” “是啊，但我依然想说，拔刀吧林老板！” 虽然这会儿吴可欣没再吃东西。 甚至都没露脸。 但直播间的热度却持续上涨。 那些粉丝除了讨论林旭擀面的手法和店里的生意之外。 甚至还无聊的开始计算林旭煮面的数量了。 快六点的时候。 吴可欣举着手机向沈佳悦告别： “老板娘，我直播要结束了，以后有时间还来店里找你们玩啊。” 沈佳悦冲她笑了笑： “你要不忙了还可以来做直播，这两天店里可能会上卤肉饭，他说比咱今天吃的还好吃。” 一听这话。 吴可欣顿时又馋了。 今天的卤肉饭已经够完美了。 要比今天的还好吃，那得是什么味儿啊！ 好期待！ 走出林记美食的大门后。 这位美女主播又给粉丝们看了下外面排的长队。 这才心满意足的和大家说了再见。 “欣欣，成功了，大获成功啊！你的直播间最高热度时候已经冲到了总榜第五，过去你探五星级酒店也没这么高的热度。” 刚结束直播。 经纪人薇薇姐就打来了电话。 吴可欣对这个成绩也有些意外： “还是陈总安排的好，是她的安排让我重新找回了初心，找到了当初做直播的动力，薇薇姐，帮我向陈总说声谢谢，我以后会努力工作的。” 电话那头的薇薇姐：“……” 陈总的安排还有这种深意 不是她表妹央求宣传才去直播那家店的吗 晚上七点五十。 店里食材再次全部售罄。 “甜甜，跟外面排队的顾客说，食材全卖光了，让他们明天再来吧。” 林旭冲宋甜甜喊了一嗓子。 然后摘掉头上的厨师帽。 头发已经完全被汗水打湿，像是刚洗过澡一样。 他用毛巾擦擦头上和脸上的汗水。 又将湿透了的厨师服脱下来。 换了件干净的。 旁边一直在看着他的沈佳悦满脸都是心疼。 出这么多汗。 一定很累吧 好心疼我的旭宝！ “嗯你咋还没走呢” 林旭放毛巾的时候才注意到沈佳悦居然还没回去。 今晚吃那么多。 不准备撸铁健身了 沈佳悦：“……” 为什么我有种打爆某人狗头的冲动 不心疼你了，累死算啦！ 正帮着车仔整理餐具的陈美娟瞥了自己儿子一眼： “人家小悦都等你半天了，你可倒好，刚忙完就赶人家回去……小悦，你是不是想喝阿姨做的鸡蛋汤等着啊，阿姨现在就给你做。” 店里有现成的鸡汤和食材。 做鸡蛋汤还真挺简单的。 林旭说道： “妈你站旁边指点着就行，我来做，正好学一下，万一你走了我想喝，总不能连夜坐高铁回老家吧” 这话让沈佳悦心里顿时甜丝丝的。 是知道我喜欢喝才这么急切的想学吧 臭旭宝，就会哄我开心。 不枉我用零食投喂了四年。 陈美娟擦了擦手说道： “你学学也行，正好做给小悦喝，小悦，以后想喝了就让小旭给你做，他要不做你跟我说，我打电话训他！” 沈佳悦心里满满的甜蜜。 呜呜呜阿姨真好。 您的儿媳妇，我沈佳悦当定了！ 很快。 林旭在老妈的指点下开始做老式鸡蛋汤。 鸡蛋打散。 再用清水搅点淀粉糊。 “过去都是用面粉，像做疙瘩汤一样，吃了比较耐饿，就是卖相不好，所以现在就改用淀粉了。” 林旭准备好之后。 架上炒锅，里面倒入鸡汤，开始熬煮。 鸡汤烧开后往里面加入一点老抽上色。 然后转着圈倒入鸡蛋液。 这些鸡蛋液倒入鸡汤中，立马就变成了姿态万千的鸡蛋絮，鸡汤霎时变得好看起来。 接着放入一些食盐和胡椒粉。 把味调好后打入淀粉糊。 “淀粉刚勾入锅中的时候会让汤变得粘稠，但熬煮时间一长，淀粉会被分解，汤又会变稀，所以要最后放。” 陈美娟这会儿像个专家一样。 一边指点林旭怎么做。 一边讲解其中的要领。 勾入淀粉后搅拌几下，然后关火。 在碗中放入用冷水淘洗过的紫菜和虾皮，将锅里的汤盛进去，再滴入几滴芝麻香油，这碗老式鸡蛋汤就算是做好了。 刚做好。 沈佳悦就用汤匙舀了一点放在嘴边吹了吹，迫不及待的送到了嘴里。 林旭看着她问道： “味儿咋样” 这丫头认真品味一番后说道： “没阿姨做的好喝。” “那你给我放下！” “就不！” 沈佳悦端着自己碗里的汤就坐到一边喝去了。 林旭把所有汤都盛出来，给店里的员工和一些没走的顾客都分了点。 既是给大家尝味道。 也是为了听取意见。 看店里适不适合上这碗汤。 刚遛弯回来的高大爷也被分了一小碗。 他尝了尝林旭做的汤。 随即说道： “这汤是不错，但太香太腻，不合适在店里上……林老板要是不嫌弃，我教你做一道汤吧。” 第035章 高大爷，您马甲掉了! 第三十五章高大爷，您的马甲掉了！ 太香太腻 我喝着很好啊。 沈佳悦不明白高大爷为什么这么说。 在她看来。 旭宝不管做什么都是最美味哒！ 不接受反驳！ “这种高汤为底的咸汤其实应该算是稀饭的一种，配着主食会有很强的饱腹感，但不太适合在店里上。” 店里的顾客啃完鸡爪吃完面，需要的是一口能解腻的清汤。 而不是这种又香又腻又有饱腹感的稀饭。 林旭这会儿也反应了过来。 今天早上，自己和沈佳悦确实把这汤当成稀饭来喝的。 “高大爷，您懂这么多，以前当过厨师吗” 高大爷笑着说道： “以前在饭店打过杂……你要学的话，那咱们现在就开始” 林旭感激的点点头： “那就麻烦高大爷了。” 之前租房的时候，高大爷就主动帮自己解决了难题。 现在店里要上汤品，高大爷又要教自己做。 真是一位善良的老人啊。 店里剩下的顾客原本吃得差不多要回去了。 但一听高大爷要教林旭做汤。 便都留了下来。 既想尝尝味道。 又想看看到底会上新什么汤品。 从新浇头到卤味，再到凉拌菜，店里每次上新品都让顾客们绞尽脑汁的猜。 现在能看到谜底。 大家怎会错过 “我做的这道汤超级简单，只需要用到鸡蛋、紫菜、食盐和清水，成本低廉，比较适合饭店的商业制作。” 这确实挺简单的。 但做出来的味道会好吗 听起来就寡淡啊。 周围的人全都露出了怀疑的表情。 高大爷把紫菜放进冷水中浸泡，这一步和陈美娟的做法一样，都是为了洗掉紫菜表面的沙子，让口感变得更好。 浸泡紫菜的时候，他又打了一些蛋液。 然后起锅烧水。 趁烧水的时间把紫菜小心的从盆里捞出来，再淘洗一遍，然后摆上一个个的碗，把泡软的紫菜撕碎，每个碗里都放一些。 放好之后。 再往碗里都加一点食盐。 这时候锅里的水也烧开了。 高大爷把火关掉。 等水停止沸腾后，他这才端起打好的蛋液，转着圈倒进锅里。 在高温的作用下，倒入水中的蛋液立马形成了漂亮的絮状，仿佛滴入水中的颜料，也仿佛是水草在水中绽放。 “哇！好漂亮啊！” 沈佳悦原本还抱着我家旭宝做的最美味的想法。 但见到这漂亮的絮状蛋花。 眼睛立马就挪不开了。 蛋花在平静的水中形成的不规则花絮，真的如同艺术一样。 周围看着的食客也纷纷掏出手机拍摄。 “嘿！原来想要蛋花漂亮得关火啊，怪不得我在家打的蛋花那么碎呢。” “我也是，老做不好，每次都碎糟糟的被我老婆嫌弃。” “以前老觉得饭店里做的蛋花漂亮，现在终于知道窍门了。” “回去就试试，没想到来饭店吃饭还能学一招呢。” “……” 大家七嘴八舌的说着。 都没想到漂亮的蛋花居然这么简单就能做出来。 高大爷把蛋花倒完。 锅里像是多了个巨大的金色花朵一样。 高大爷看着林旭问道： “你刚刚做那锅汤用了几个蛋” “六个。” 他指了指锅里的蛋花： “我只用了三个，就做出了同样的效果，餐饮这一行不是舍得用料就行，合理的节省也很重要。” 林旭点了点头。 今天他真是长见识了。 谁能想到蛋花还有这种窍门呢 高大爷说完。 便拿着汤勺开始往碗里盛蛋花。 “紫菜这东西啊，不能煮，稍稍烫一下就行，水的温度也最好不要超过九十度，不然鲜味就会急速挥发出去，还没端给客人呢，就没味了。” 锅里的蛋花汤盛进碗里后。 碗里的紫菜也受热绽放开来，并散发出诱人的鲜味。 这种鲜味不算浓郁。 但却挺绵长。 丝丝缕缕的，不断撩拨着周围那些食客的味觉。 “哇，这味道，好好闻啊。” “确实，好鲜美。” “长这么大第一次知道紫菜的正确吃法。” “我也是，以前都是在锅里瞎煮一气，煮的时候很鲜，吃的时候没味，还以为买到了假紫菜。” “谁能想到这玩意儿烫一下就行呢。” “又学到一招！” 周围的食客被鲜味一撩拨。 原本吃饱的肚子再次有了饥饿的感觉。 等高大爷把所有蛋花盛完。 大家便迫不及待的各自端起一碗。 白色的陶瓷碗中，金色的蛋花和黑色的紫菜相互交错在一起，看起来格外美丽漂亮，仿佛两种颜色的水草在水中飘荡，也像是两种颜料在相互交融。 用汤匙盛起一小勺汤放在嘴边吹吹。 然后送进嘴里。 鲜美的味道在口腔中绽放。 之前吃面、吃鸡爪的油腻感顿时一扫而空。 心里莫名生出一种清爽感。 热热的喝下去。 浑身的毛孔都变得舒坦起来。 “这汤喝起来好美！” “对，又鲜又爽，仿佛在海边游泳一样。” “感觉太美妙了，这真是鸡蛋和紫菜做出来的吗” “除了盐什么调料都没放，高大爷真是厉害啊。” “确实，这手艺真绝了。” 大家对这汤的评价很高。 连带着对高大爷也赞不绝口。 谁能想到，平时喜欢穿着花衬衣花t恤四处遛弯溜达的高大爷，居然会有这么高的烹饪造诣呢 用紫菜和鸡蛋两种食材，再配上最普通的食盐，居然做出了如此鲜美的味道。 简直就是奇迹一样。 高大爷很谦虚的笑了笑： “我就是在厨房打杂学了一两手而已，不值得夸奖。林老板，你学会了吗需不需要我再做一遍” 这么简单的步骤，学肯定是学会了。 但要想达到高大爷这种水准。 肯定还需要很长时间的练习。 打蛋花的手法。 泡紫菜的方式。 还有食盐的量等等。 都需要仔细练习和揣摩的。 有时候一丁点儿的差别，就会造成味道和口感上的巨大改变。 正想着的时候，林旭脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主聆听国宴大师教诲，激活练习任务【熟能生巧】：请宿主在一周内，利用空闲时间，按照高大爷做汤的步骤做出一百碗紫菜蛋花汤，完成后奖励完美级餐后汤品——紫菜蛋花汤。” 第036章 沈佳悦的相亲标准?就差报林旭的身份证号了! 国宴大师 高大爷居然是国宴大师 看着厨房中那个正在解围裙花t恤老人。 林旭有种不真实的感觉。 不过既然身边有这么一尊大神。 那以后遇到什么不懂的就可以直接向他请教了。 “高大爷，您还有什么厨房小窍门没有” “就是，再教教大家呗。” “高大爷肚子里绝对还有货。” 食客们围着高大爷。 想再学点东西。 高大爷笑着说道： “你们太高看我了，我就是个打杂的，哪有那么多窍门啊，喝完汤就回去吧，免得耽误了林老板休息。” 说完他便擦擦手，向门口走去。 食客们觉得碗里的汤越喝越鲜美。 随即看着林旭问道： “林老板，明天上这款汤吗” 林旭挺想上新的。 因为还有个汤品上新的奖励任务在等着呢。 但紫菜蛋花汤也有任务。 他摇头说道： “明天还不行，我得好好练练，啥时候能追上高大爷的水准啥时候再上吧，不急。” 走到门口的高大爷一听，微微点了点头。 获得做法却不急于上新，而是要先自己吃透，这种沉稳有度不骄不躁的年轻人真是不多见了。 是个好苗子啊！ 喝完紫菜蛋花汤之后。 大家三三两两的散去。 林旭和车仔把厨房收拾一下，下班走人。 “小悦还想吃包子吗想吃包子的话阿姨明早再给你包点。” 店门口。 陈美娟一脸亲切的看着沈佳悦问道。 “我可能没时间来吃了，因为明天我得去上班。” 沈富婆一副委委屈屈的样子，要不是旁边停着一台法拉利f8跑车，林旭还真以为这是个为了生活四处奔波的打工人呢。 “那你加我好友吧，明天蒸好了我找个跑腿给你送去。” 沈佳悦和未来婆婆加了好友后，便开车走了。 看着红色跑车远去的背影。 陈美娟突然说道： “之前闲着没事我查了一下，这台车落地价大概四百来万。” 林旭： 你没事查人家的车干嘛啊。 准备骗过来转手卖掉吗 “儿砸，按照你现在的挣钱速度，一个月轻松能挣九十万，六九五十四，半年就是五百四十万，买这台车绰绰有余不说，余下的零头还能买台路虎……不要觉得人家家里有钱就高攀不起，自信点儿子，你不比任何人差！” 听了老妈的话。 林旭有种哭笑不得的感觉。 我没自卑啊。 也没觉得沈富婆高攀不起。 我就是感情方面比较慢热而已。 不过半年就能挣五百四十万，我的挣钱能力这么爆炸吗 沈佳悦回到家的时候。 那些亲戚们都已经回去了。 她乘坐电梯来到楼上，刚准备溜回自己房间，才发现老爸老妈正在自己房间外的小客厅里坐着。 很明显。 这是在等自己呢。 “去哪了” 母亲韩淑珍哪怕在家里，也依然保持着主任医师的威严。 “找我同学玩了。” 沈佳悦盘腿坐在了茶几前铺着的羊绒地毯上，刚要从茶几上的果盘里捏一颗荔枝尝尝，就被老妈拦住了： “不洗手就吃东西，你知道你手上沾了多少细菌吗……今天见那几个男孩，感觉怎么样啊” 沈佳悦撅了撅嘴： “不怎么样，你们别让那些亲戚给我介绍对象了，什么歪瓜裂枣都往家里带，弄得家里跟废品站一样。” 老爸沈国富一脸认同点点头： “说得太对了，有几个小年轻打着耳钉染着黄毛，看得我都心烦。” 韩淑珍瞪了自己老公一眼，这位名下拥有好几家上市公司的大老板顿时闭上嘴巴，抬起头开始研究头顶的水晶吊灯。 仿佛在看什么稀世珍宝。 “你都大学毕业了，相亲谈恋爱很正常，要不你说个标准，我跟那些亲戚说说。” 沈佳悦还真列出了几条： “第一，要比我高十公分以上，不然显得我又高又壮；第二，月收入要达到一百万，而且要独立挣，不能靠家里；第三，要跟我同岁，不然会有代沟；第四，做饭要好吃；第五，要……” 没等她说完。 韩淑珍就挥了挥手： “行了行了，再说下去只能去外太空给你找对象了。” 哪需要外太空啊，迎春街就有一个。 一想起林旭，沈佳悦脸上不自觉就露出了甜蜜的笑容。 旭宝，我又想你啦。 你也想我一下好不好 “回屋去吧，明天去你谭叔叔的审计所上班，别惹乱子知道吗” 一听可以回去了。 沈佳悦立马兴奋的从地毯上坐起来。 冲老妈韩淑珍打了个敬礼： “yesmadam！” 女儿回房间后。 韩淑珍轻轻叹了口气： “悦悦好像谈对象了啊。” 沈国富点了点头： “确实，不过她说的这些条件，她对象难道能做到吗一个月一百万，我二十来岁的时候也做不到啊。” 凌晨四点二十。 林旭准时起床。 洗漱完毕后，他下楼去市场上买菜。 “早啊林老板，红葱头、干香菇以及鹌鹑蛋这些做卤肉饭的食材都给你准备好了，品质全都是最优级。” 沈大叔还是一如既往的热情。 林旭挑完今天要用的蔬菜，又去买了肉和其他要用的食材。 回到店里后。 他先把干香菇泡上。 然后将买来的鹌鹑蛋清洗后放进锅里开始煮。 接着开始处理五花肉。 过去只有茄丁卤用肉。 一天也就是用个五六十斤的样子。 但今天要上卤肉饭，林旭一次性买了一百多斤五花肉。 把肉摊的胡老板高兴地直咧嘴笑。 五花肉肉皮朝上铺在工作台上，用喷枪烧一下猪皮，烧掉毛茬和毛孔中的杂质，烧好后放进清水中浸泡。 接着开始收拾鸡爪。 早上七点半。 林旭刚吃完老妈送来的早餐。 昨天订购的蒸柜就送来了。 几个工人安装好之后调试了一下，又教了林旭用法，这才离去。 “老板，这么大的蒸柜，咱要从面食转到米饭了吗” 车仔有些好奇。 卖米饭的话弄两个超大号的电饭锅就行了，没必要买这种耗电量更大也更占地方的蒸柜。 林旭笑着说道： “除了米饭，我近期还打算上点蒸菜，尽量丰富咱们店的菜品。” 经过昨天的直播后。 林记美食的话题热度居高不下。 完成那个【小有名气】的支线任务、获得完美级蒸制类菜品抽奖已经是板上钉钉的事儿，所以很有必要买一台蒸柜。 车仔拿着菜刀开始切肉的时候。 林旭端着切好的红葱丝来到灶台边。 开始制作卤肉饭的灵魂配料——红葱酥。 第037章 旭宝对我最好啦!积分商城开启! 林旭起锅烧油。 不等油热便将筐里切好的红葱丝倒进了锅里。 红葱是一种长不大的洋葱，因为葱味浓郁，带有天然的甜味，所以成了很多美食必不可少的配料。 把红葱切丝放进油锅里炸干炸透，就是所谓的红葱酥了。 炸红葱酥要有耐心。 小火慢炸。 一直把红葱丝炸到通身金黄才算完成。 红葱酥炸好后盛出来控油。 等做卤肉的时候放进去，能让卤肉饭变得风味十足。 至于葱油也不会浪费。 用来煸炒五花肉，能让做出来的卤肉有着更加浓郁的香味。 早上八点半。 西三环附近的东明大厦。 一身职业装的沈佳悦，在审计所人事经理的带领下，来到了办公区。 “大家好，这位是新来的同事，名叫沈佳悦，大家可以喊她小沈或者小悦。小悦，你的座位在靠窗那边，电脑都给你准备好了。” 沈佳悦跟同事们打了个招呼。 便坐在座位上开始熟悉工作环境。 “哇，好漂亮啊！” “确实，跟仙女一样。” “看到她我就想起了我的初恋……” “少吹牛，你的初恋要有她这么漂亮，我立马把会议室那台坏掉的投影机给吃了。” “我吃打印机。” “……” 同事们窃窃私语。 全都被沈佳悦的美貌给吸引住了。 就在这时。 一位跑腿小哥来到了审计所门口： “请问，谁是沈佳悦啊有人让我给你送了东西。” “我是我是！” 沈佳悦一听，一路小跑来到门口。 小哥把手中的袋子递过来： “好像是吃的，包了好几层保温袋，生怕凉了。” “谢谢小哥！” 接过袋子，沈佳悦回到了自己座位上。 一层层打开后。 她见到了梦了一夜的油渣包子。 六个包子，一盒老式鸡蛋汤，这让沈佳悦有些不好意思。 “婆婆会不会嫌我吃得多啊臭林旭，就不能少说两个嘛！” 不过转念一想。 林旭之所以让婆婆送六个。 说不定是担心自己吃不饱呢。 嗯！旭宝对我最好啦！ 她拿起包子咬了一口，香味顿时在办公室弥漫开来。 “哇！好香的味道啊。” “就是，太香了！” 几个女同事好期待扭过脸，看着沈佳悦问道： “小悦，你这包子是在哪买的闻起来太香了。” “就是，从没吃过这么香的包子。” “说店名，我下班就去打卡。” 沈佳悦一脸幸福的说道： “这是我婆婆亲手给我包的，买不来哒！” 婆婆 这么年轻就嫁人了吗 几个原本还幻想办公室恋情的男同事，心中的小花还没来得及发芽，就直接凋零了。 上午十点。 林旭正在厨房忙的时候。 陈美娟提着自己的行李包来到店里。 “小旭，你这里没啥事我就回去了，景区那边挺忙的。冰箱里有给你冻的饺子和今早蒸的包子，你想吃了自己热热就能吃。” 林旭原本以为老妈是下午走。 他甚至都做好忙完中午这阵儿去车站送的准备了。 “送啥送，我又不是不认路，就这吧，我叫的网约车要到了，等不忙了我跟你爸一块儿来看你。” 说完，陈美娟便提着包向外走去。 林旭追了出来： “妈你干嘛非得这会儿走啊，等会儿鸡爪出锅了我给你盛几个路上吃。” 陈美娟笑了笑： “傻孩子，卖钱重要，而且我也没心情吃，现在暑假到了，我跟你爸得赶紧做景区的暑期宣传，耽误一天都耽误多少钱呢。” 暑假一直是风景区的旺季。 景区的门票、交通、就餐、住宿以及网红收费项目等等，都是来钱的大项。 陈美娟不回去盯着总觉得放心不下。 这时候，网约车来了。 陈美娟上去后放下车窗说道： “小悦在西三环那边上班，地址我发给你了，你中午记得找个跑腿给她送点饭啊，她可是我认定的儿媳妇，你要慢待了我可不饶你。” 林旭苦笑一声： “好好好，我知道了妈，回头有《中国好婆媳》之类的节目我给你俩报名啊。” “别贫了，回店里接着忙吧。” 老妈走了。 林旭有些惆怅的在路边站了一会儿。 这才回到店里继续忙活。 快十一点的时候。 店里的准备工作告一段落。 大家各自端着碗，开始吃今天的午饭。 “米和卤肉自己盛，在不浪费的情况下，你们想吃多少吃多少。” 说完林旭开始给沈佳悦打包今天的午饭。 一共三个盒子。 一大盒卤肉饭，上面摆了几根烫好的菜心。 接着是半密封盒姜汁莲藕和五六根鸡爪。 最后是一小盒按照高大爷教的步骤做出来的紫菜蛋花汤。 三个密封盒全都扣好后，林旭装进袋子里用订书机打包，然后在网上叫了个跑腿小哥来取货。 “甜甜，这是给沈佳悦的午饭，等会儿跑腿小哥来了你给人家就行了。” “好嘞！老板你对老板娘可真好啊。” 林旭笑笑： “对她不好我妈会收拾我的。” 把打包袋放在收银台上的时候，林旭才发现宋甜甜吃的米饭上居然不是卤肉，而是番茄鸡蛋浇头。 “这样……好吃吗” “超好吃啊老板，你不信等会儿试试，番茄鸡蛋的汤拌米饭我都吃不够。” 还可以这样 林旭拍拍脑袋。 觉得自己陷入了固定思维的模式中。 当时系统要求自己做新餐品的任务应该就是蒸一锅米做盖浇饭。 结果被自己阴差阳错的做出了卤肉饭。 这也算是因祸得福吧。 他想了想，拿起电子黑板，在上面写了今天店里的菜品。 【招牌卤肉饭/面：大碗30/小碗27】 【招牌茄丁饭/面：大碗30/小碗27】 【番茄鸡蛋饭/面：大碗28/小碗25】 …… 嗯，以后除了油泼面之外，面和饭的浇头就通用了。 写好后他把电子黑板挂到外面。 然后回店里开始吃饭。 没多久。 顾客们便陆陆续续上门了。 “嚯！上卤肉饭了啊，我要一大份卤肉饭，一碟姜汁莲藕，一瓶北冰洋。” “我要两大碗卤肉饭，六根鸡爪，两瓶啤酒。” “我要一小碗茄丁面，两根鸡爪，一瓶可乐。” “我要……” 顾客们在门口排着队。 点餐，付款。 迫不及待想尝尝新上的餐品。 就在这时。 正在厨房忙活的林旭突然听到了系统的提示音： “宿主的积分突破十万，积分商城正式开启，宿主可用积分兑换需要的烹饪技法、菜品做法以及各种特殊道具，详情请点进积分商城查看。” 第038章 卤肉饭大获好评!招财神器! 已经突破十万了 林旭有些诧异。 积分的来源跟营业额有关，有多少营业额就会有多少积分。 积分突破十万。 也代表着开业以来店里的营业总额达到了十万。 他打算忙完中午这阵儿了进入积分商城看看。 好歹也有十万积分了。 多少能兑换不少东西吧 正想着的时候，潘达来到了厨房外面： “林老板，这一上米饭，吃面的人立马少了啊。” 林旭回过神来，笑着说道： “连着吃了好几天的面，大家多少有点腻，现在突然有了米饭，尝尝鲜也挺正常，今天吃点什么” 潘达将手中的小票亮了亮： “一大碗卤肉饭，一小碗油泼面，再来五根鸡爪和一碟莲藕……好几年没吃过卤肉饭了，我也尝尝鲜。” 林旭让车仔给潘达盛鸡爪和莲藕。 他则是拿着勺子打米饭，盛卤肉，最后在碗中摆几根烫好的菜心。 潘达端到一个靠窗的位置坐下。 先啃了一根鸡爪。 又吃了两片莲藕解解腻。 随即便开始吃卤肉饭了。 炖了一小时的五花肉浓香四溢，吃起来香而不腻，而里面的鹌鹑蛋也已经彻底炖入味了，哪怕蛋黄的部位都带着浓浓的肉香。 至于下面的米饭更是一绝。 略微粘稠的肉汁包裹着软硬适中的米粒，吃起来又香又润。 而且肉汁中还带着浓郁的葱香味儿和淡淡的甜味，吃起来别提多美了。 “哇靠！好吃！我对这种肉汤拌米饭完全没抵抗力。” “熊猫哥说得对，这卤肉汤拌着米饭真是吃不够。” “下次你们试试茄丁，也很不错，配大米饭真是绝了。” “我提名番茄鸡蛋，配米饭吃，那叫一个地道！” “那你们试试卤肉面，比卤肉饭还好吃，我准备等会儿再弄一碗呢。” 面条和米饭互换后。 让大家的午餐有了更多可能。 顾客们热情的分享着自己搭配的组合。 总觉得自己吃的最美味。 角落里。 高大爷认真品尝着碗里的卤肉饭。 肉中的葱香味浓郁，一闻就知道是用红葱酥炖出来的。 而肉汁中那浓郁的香菇味，高大爷觉得应该来自于浸泡过香菇的香菇水。 大部分人泡干香菇都会直接把水倒掉，却不知道香菇在泡发的过程中，大量香味物质和鲜味物质会流失到水中。 想要让香菇做得更好吃，就得把泡香菇的水也加进去，这能让鲜香味得到成倍的提升。 另外，卤肉汤中那略显粘稠的质感不像是勾了芡。 应该是自然炖煮时间过长，把肉皮中的胶原蛋白给炖了出来。 真是好手艺啊！ 高大爷感慨一声。 看向林旭的目光也多了几分赞许。 “这孩子要早生个一二十年，我这身手艺说什么也得传给他，这天赋，真是最好的传承人啊。” 不过他转念一想。 “要早一二十年的话，那群老家伙说不定会跟我抢破脑袋，还是现在吧，慢慢培养，慢慢发育，然后羡慕死那群老东西！” 东明大厦。 天鹏审计事务所到了午饭时间。 几个女同事冲沈佳悦问道： “小悦，我们准备下楼去吃砂锅米线，你要不要一块儿去啊” 沈佳悦笑着摇了摇头： “不了，我的午饭好像快到了。” “不是吧，中午你婆婆也给你送吃的” 几个女同事瞪大眼睛。 这么好的婆婆也太难得了吧 她还有其他儿子吗 沈佳悦笑着说道： “不是我婆婆啦，她现在已经坐上高铁回老家了。” 不是啊。 女同事们偷偷松了口气。 不是就好。 “是我老公，今天他给我做午饭。” 既然同事们都把自己当成了已婚，那索性就错下去吧。 说到老公这个词的时候，沈佳悦微微有些脸红。 臭旭宝，我都喊你老公了诶。 你啥时候喊我老婆呢 同事们：“……” 妈耶我不活了！ 人家这是咋找的老公啊。 婆婆做早餐，老公做午餐。 这一家子成心给审计所撒狗粮是吧 “老公她果然结婚了啊！” “这种漂亮的女孩儿为什么刚大学毕业就结婚呢怎么就不等等呢” “等什么等你这种油腻男骚扰吗” “妈的我哪里油腻了我27岁正当年的小伙子好不好” “从你搜各种生发小偏方开始，你就已经油腻了。” “我日你偷看我浏览器记录！” “是你用我电脑搜的，害得我全盘杀了两遍毒，生怕你脱发的毛病传给我。” “我日……” 没多久。 门口再次传来了跑腿小哥的说话声： “沈佳悦！你的午饭到了！” “来了来了！” 沈佳悦雀跃得像一只大号百灵鸟一样来到门口。 “谢谢小哥！” 接过袋子，她迫不及待回到自己座位前。 打开包装。 她看到了卤肉饭，看到了喜欢吃的鸡爪爪，看到了酸甜脆爽的藕片片，甚至还有一小碗蛋花汤。 啊啊啊啊旭宝对我真是太好啦！ 米饭出现后。 林旭发现自己明显轻松了不少。 虽然也有顾客吃面。 但大部分都想尝尝米饭的味道，特别是卤肉饭。 所以没等午高峰过去。 他就有些闲了。 “既然如此，那就进积分商城看看吧。” 林旭在心里默念一声系统。 进入了积分商城。 脑海的光幕上出现了一排排的列表。 【合格级颠勺技法：积分】 【合格级花刀技法：积分】 【合格级配菜技法：积分】 【合格级熬糖技法：积分】 【合格级干锅技法：积分】 【……】 页面上满是各种各样的烹饪技法。 看得林旭眼花缭乱的。 这些烹饪技法全都需要八万积分才能兑换。 我靠，合格级都这么贵吗 原本以为十万积分能兑换不少东西呢。 谁知这玩意儿跟越南盾一样。 面额挺大，就是不经花。 林旭继续往下翻。 烹饪技法后面是各种合格级的通用料汁技法。 比如通用料油、通用葱油、通用花椒油、通用凉拌汁、通用糖醋汁、通用鱼香汁、通用蘸汁等等。 这些比较便宜。 统统只要四万积分。 乱七八糟的料汁看得林旭眼花，他索性点开目录索引功能，直接点开了道具兑换页面，想看看都能兑换什么道具。 页面跳转后。 他发现列表中全都是一行行的问号。 没有显示出道具名称。 当他试着点开的时候，上面还出现了一行提示文字： “暂无权限查看。” 靠！ 我连看的资格都没有吗 林旭顺着道具栏向下翻。 终于找到了一个有名字的道具： 【招财神器：能给店面带来人气和财运的道具，兑换价格：积分】 第039章 豉汁蒸排骨?潘达的业务危机! 招财神器 林旭的注意力一下子被吸引住了。 没想到积分商城中还有这种道具。 虽然价格高达八十八万积分。 但毕竟是神器嘛，而且还有招财功能，贵点是应该的。 要不是积分不够。 他第一时间就兑换了。 “挣钱挣钱！尽早攒够兑换招财神器的积分！” 林旭退出系统。 继续忙碌了起来。 中午一点半。 店里所有食材都销售一空。 把店里收拾妥当后。 车仔和宋甜甜她们各自趴在桌子上开始休息。 林旭也回到后面小区的房内，打开空调，把冰箱里的水果洗一下，一边吃一边躺在沙发上浏览林记美食话题中的内容。 随着昨天的直播。 让林记美食话题的关注突破了五千。 话题下面的各种动态也非常多。 林旭看了一下热度排名。 现在是燕京地区美食类话题第五十五位。 还差一点点热度就能完成任务领奖了。 该怎么提升一下话题热度呢 正思索着的时候，他看到了大主播吴可欣二十分钟前发的动态： “昨晚回去后，心里一直对林老板做的鸡爪念念不忘，打算在今天下午的直播中复刻一下，请问做鸡爪有什么注意事项吗” 由于吴可欣是大v。 引来很多回复。 有直接从网上复制一段做法的。 有提醒注意别烫伤的。 还有劝放弃的。 林旭想了想回复道： “1、焯水的时候放点麦芽糖，炸出来色好；2、担心烫伤的话，不等油烧热就把鸡爪下进去，盖上锅盖大火烧，等没有噼里啪啦的声音再掀开锅盖；3、炸过之后投入到冰水中浸泡一小时以上；4、小火卤制半小时，关火后再浸泡半小时效果更佳。” 做虎皮鸡爪也就这四个要点了。 发过去后。 林旭继续吃着水果玩手机，享受这难得的午休时光。 而另一边。 刚开播没多久的吴可欣惊喜的向粉丝们说道： “哈哈，刚刚林老板居然在林记美食的话题下面亲自回复了我，还给我讲了四个做鸡爪的要点，这让我信心十足啊！” 粉丝们很好奇林旭留言的内容是什么。 纷纷点开社交平台，搜索林记美食的话题查看回复。 这一下导致林记美食的关注量突破了一万。 林旭那条回答下面的评论也越来越多。 “打卡，欣粉报到！” “看林老板的讲解，感觉我也能做出来。” “大佬没事多传授一些烹饪小窍门嘛，美食小白跪求！” “同求！希望在中秋节前学会一道菜，到时候就可以震惊全家啦！” “打算买点鸡爪试试，希望能一遍成功。” 这些回复和点赞。 让林记美食的话题热度急速飙升。 林旭一串葡萄还没吃完。 脑海中就响起了系统的提示音： “林记美食的话题热度成功飙升到地区分类榜前五十，支线任务【小有名气】正式完成，获得完美级蒸制类菜品抽奖一次，是否立即抽奖” 纳尼 林旭虽然知道任务肯定能完成。 却怎么都没想到速度居然会快到这种程度。 刚刚还是五十五名呢。 这会儿居然…… 他看了看，现在已经飙升到了47名。 这速度，真跟坐了火箭一样啊。 “抽奖！” 经过一番认真的祈祷和操作。 脑海中响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得完美级蒸制类菜品——豉汁蒸排骨。” 哦豁！ 豉汁蒸排骨 林旭有些意外。 刚刚抽奖的时候，抽奖盘上全都是粉蒸肉、清蒸桂鱼、粉蒸排骨、梅菜扣肉、咸烧白、蒜茸粉丝蒸扇贝等菜品。 他以为会抽中这些蒸制类菜品。 却没想到抽中的居然是粤式早茶的四大天王。 正感慨着的时候。 脑海中突然涌入了海量经验。 这些经验都跟豉汁蒸排骨有关。 所谓的豉汁，指的是用豆豉加工成的酱汁。 在粤菜中，豉汁的用途非常广泛，除了这次抽中的豉汁蒸排骨之外，还有豉汁凤爪、豉汁菜心、豉汁蟠龙鳝、豉汁鱼腩煲等菜品。 豉汁的用途广泛。 做法也格外讲究。 需要先把干豆豉洗净下锅油炸，然后放进蒸锅中进行蒸制，让豆豉的香味完全融入到油脂中。 这样的油脂，才被称为豉汁。 读取完经验后。 林旭打算下午先蒸点排骨尝尝味道。 顺便犒劳一下某个第一天上班的大美妞。 庆祝她正式成为打工人。 傍晚。 快五点的时候。 店里已经做好开业的准备。 林旭从蒸柜中端出蒸好的排骨摆在餐桌上。 和员工们开始吃晚餐。 “这就是豉汁蒸排骨吗以前我工作那个店里有这道菜，不过不让员工尝，还不知道啥味呢。” 宋甜甜看着盘子里那一层剁得小小的排骨。 轻轻咽了下口水。 店里的服务员可以在包房里吃顾客的剩菜。 但她是收银员。 没法擅离职守。 所以工作大半年了。 也没尝过豉汁蒸排骨是什么味道。 林旭一听，对车仔说道： “再从蒸柜里端两盘出来，让大家都好好尝尝。” 他这一开口，倒弄得宋甜甜有些不好意思了： “我尝尝味道就行，不用吃太多的，剩下的给老板娘留着吧。” “她的留好了，你只管吃。” 车仔端来后。 大家纷纷举起筷子开始品尝。 由于外面裹了一层干淀粉的缘故。 使得排骨的口感十分嫩滑。 而且还带着浓郁的豉香。 轻轻一咬。 鲜香的肉汁便在口腔中爆开。 “哇，这排骨，吃起来好爽啊。” 宋甜甜边吃边感叹。 觉得这道菜真是美味无比。 林旭笑着说道： “好吃就多吃点，这一整盘全是你的了。” 大家正吃晚饭的时候。 不远处的一栋写字楼上。 平时见谁都笑眯眯的潘达，正一脸气氛的和人在电话中理论： “老子半个月前就接了那个学校的旅游团单，你们可好，仗着暑期生意好突然不认团购票，有你们这样做生意的吗” 电话那头的回答好像让他很不满意： “光退给我钱有什么用人家一个学校的学生等着出来玩呢我他娘的把人往哪拉” 电话挂断后。 潘达垂头丧气的冲工作室的员工说道： “以后这种网红景区的活儿别接了，真他娘的淘神。” 一个员工问道： “现在开达学校那边都做好明天出发的准备了，而且不接受退款，咱们该怎么办啊潘哥” 潘达苦恼的抓了抓头发： “附近的景区全都爆满，没接待能力的咱也不敢去，我也很发愁啊……算了算了，先去吃饭，吃完饭咱们再想办法吧。” 第040章 妈我给你说个事，你别激动啊! “铛铛铛铛！我下班啦！” 林旭刚把晚饭吃完，一身职业装的沈佳悦便推开了店门。 她脚步轻快。 高高绑起的马尾随着脚步一跳一跳的。 像极了此刻见到林旭时候的心情。 呜呜呜终于见到我的旭宝啦！ 好想扑过去抱住他呀。 沈佳悦的内心戏很多。 然而还没走到林旭面前就…… “嗯什么味这么香今天又上新菜了吗” 林旭擦擦手说道： “某人第一天上班，做道新菜犒劳一下……说说，上班什么感受” “无聊死了，我以为在审计所上班是跟那些公司斗智斗勇，通过蛛丝马迹找出他们公司账目上的问题，结果一整天都在让我熟悉办公软件……” 她说话的时候，林旭从蒸柜中端出一盘豉汁蒸排骨，捏一撮香葱末撒上去点缀一下，然后便放到了沈佳悦旁边的餐桌上。 沈打工人当即停止了抱怨。 “哈！居然是豉汁蒸排骨我太喜欢吃这道菜了，能不能给我来碗米饭，这些汤汁拌米饭超美味，我能吃两大碗！” 林旭：“……” 这还是那个吃一小包薯片就要去操场上跑五圈的沈同学吗 现在咋这么放飞自我了 他去盛米的时候，沈佳悦已经迫不及待的尝了一小块： “哇，又滑又嫩，劲道弹牙，这排骨蒸得比羊城那几个老字号酒楼做得都美味！” 这是旭宝给我做的诶！ 呜呜呜太幸福啦！ 米饭端来后，沈美女没有立即开吃。 而是拍了张照片发到了林记美食的话题下面： “正式成为打工人的第一天，林老板特意做了新菜犒劳我【比心】【比心】【比心】” 发完没多久。 各种回复就接踵而至： “哇！居然是豉汁蒸排骨。” “还以为林老板只会家常菜呢，没想到还擅长粤菜。” “据说这道菜对火候要求很高，一不小心就会蒸老，林老板太厉害了。” “又是羡慕老板娘的一天啊。” “同羡慕！” “刚想说林老板拔刀吧，才发现这是林老板的地盘。” “拔刀也不怕你，林老板专业玩刀的。” “……” 沈佳悦此时完全顾不上看这些消息。 整个人全都沉浸在了这顿爱心晚餐中。 正吃得来劲的时候。 潘达他们几个愁眉苦脸的走了进来。 “四小碗卤肉饭，二十根鸡爪，一碟莲藕，八瓶啤酒……” 报完饭之后。 他扫码付了钱，拿着小票递给了旁边的服务员，然后坐在一张空桌前，不断的翻着手机，想看看周边哪有符合要求的景区。 有见到合适的。 便根据上面的电话打过去询问。 “请问，你们景区有接待一千人以上团体的能力吗……没有没有那算了。” “你好，我想问一下咱们景区的团体票是什么价格我这有一千多人想去玩三天……住宿满了那好吧。” “……” 潘达越打电话就越丧气。 现在暑期旅游也太火爆了吧 太小的景区没接待能力。 有接待能力的住不下。 而可以住下的，又他娘的超预算。 简直了！ 见到老顾客进来。 林旭从蒸柜中端出一盘豉汁排骨送了过去： “今天做了新菜，送大家一份尝尝。” 潘达垂头丧气的说道： “这会儿送啥菜都没心情吃啊林老板，你要送个景区还差不多……” 这话让林旭有些好奇： “咋地你这是打算进军旅游业了” “别提了，前一段昌平那边一个景区找我们卖团体票，我们卖给了衡水那边一个私立中学，原本明天要出发了，结果景区不认团体票，把钱又退给了我……我跟学校商量取消这次行程，他们还不同意，说学生们期待好几个月了。” 林旭又问道： “那边对景区有啥要求吗” 潘达认真想了想： “好像也没啥要求，就是想找个有山有水的地方让学生们好好放松几天，要求景区吃住条件过得去，足够安全，玩的项目尽量也多点，要搁平时，这条件很容易满足，但现在暑期刚放假，各景点都爆满。” 林旭掏出手机。 看了看衡水到殷州市的距离。 发现只有三百来公里。 这个距离应该能接受吧 他看着潘达问道： “潘达哥，你知道我家是做什么的吗” 潘达愣了一下： “做什么的啊” “我家就是开景区的。” “嘶……真的景区在哪” 林旭打开美团，搜了下殷州市龙栖山风景区，随手把手机递给了潘达： “这就是我家的景区，整座山都开发完毕，旁边还有个水库，可以玩快艇啥的，接待能力也不用担心，景区山坳的缓坡上设有帐篷营地，晚上可以观测星空，整个营地能住上千人，不够也也能紧急再搭建一些帐篷。” “哇靠！” 潘达发出一声感慨。 他真没想到林旭家居然是做景区的。 看了看美团上的门票价格。 29.9 这么便宜吗 林旭苦笑一声： “省里的4a景点批文还没下来，不敢定价太高，怕游客们不过去。” 两人说话的时候。 沈佳悦不知道什么时候端着碗凑了过来。 当看到美团上那些帐篷营地在星空下的图片时，这丫头立马心动了： “哇！好美呀！” 她用手肘碰了林旭一下： “你家啥时候开发的景区啊居然都不跟我说一声。” 见她一副很心动的模样，林旭笑着问道： “想去啊” “嗯。” “那有时间我带你回去看看。” “好哒！到时候我要睡帐篷，我要数着星星睡觉。” 潘达这会儿已经顾不上这小两口撒狗粮了。 他匆匆看完这个景区的介绍，便冲林旭问道： “林老板，明天景区能接待吗” 这个问题还真把林旭给问住了。 他想了想说道： “我还是打个电话问问我妈吧，她这会儿应该刚到家没多久。” 很快。 电话接通。 “妈你到家了吧” “对，刚到家没多大会儿，正跟你爸发愁暑期宣传的事儿呢，咋了儿砸有啥事吗” 林旭深吸一口气，对电话那头的陈美娟说道： “妈我给你说个事儿，你可千万别激动……” 他话还没说完。 电话里就传来了陈美娟压着嗓子的声音： “是不是小悦怀了你的孩子，我要当奶奶啦” 沈佳悦“……” 林旭：“……” 潘达：“……” —————— 这两天捋后面的剧情，更新有点晚，大家稍安勿躁啊！ 第041章 事情谈妥!给林旭挣个头衔! “嘶……” 林旭感觉腰间一阵疼痛。 他生怕老妈再继续联想，赶紧说道： “不是小悦，是潘达业务上出了点问题，需要一个能接待上千游客的景区，咱家景区没问题吧” 忍着腰间的疼痛，林老板快速将潘达现在的困境说了一遍。 说完后把电话给了潘达： “你跟我妈谈吧，我看看我的腰是不是被捏肿了。” 潘达忍住笑，拿着电话说道： “阿姨您好，我是潘达，您还记得我吧，一身熊猫那个……” 他走到一边，开始跟陈美娟聊景区接待的问题。 而林旭则是撩起厨师服。 发现腰间被某个羞怒交加的大美妞给捏红了。 “呀！疼不疼” 沈佳悦刚刚被婆婆的话整得大脑都短路了。 也不知道为什么。 就想捏林旭两下。 却没想到居然捏红了一大块。 她赶紧伸出白嫩的手掌，轻轻帮林旭揉了揉。 “对不起嘛，你怎么不知道躲呢” 沈美女脸上带着自责。 这可是我用零食投喂了四年的旭宝啊。 拧坏了可怎么办 林旭笑笑： “这不想让你撒气嘛好了好了，不疼了，你赶紧吃饭吧。” 潘达很快就和陈美娟达成了协议。 接着他又打给了学校的负责人，向对方隆重推荐了殷州市的龙栖山风景区。 经过十多分钟的沟通后。 学校那边同意了更换景区。 谈妥后。 潘达无奈的叹了口气： “靠，我就是在网上倒腾一下门票，咋就成旅行团的负责人了” 上千名师生。 吃住三天。 人均预算不到三百块钱。 在淡季，大把景区喜欢这样的游客。 但旺季的话，人家就懒得搭理了。 预算低点倒没什么，关键是吃住三天这个条件，一下子就把散客给堵死了，在旅游的黄金旺季，这能带来不小的损失。 这也是潘达死活找不到景区接盘的原因。 不过现在。 心头大患终于得到解决了。 潘达端起碗，一边大口吃着碗里的卤肉饭一边问林旭： “林老板，我等会儿坐高铁去你家，有什么需要我帮你捎回去的东西吗” 虽然谈妥了。 但还需要当面签署合约。 毕竟那可是上千名师生。 万一出了岔子，谁都担不起这个责任。 而且明天游客到了之后，他还得跟学校的负责人进行对接。 于情于理都要过去一趟。 林旭笑着说道： “上午我妈刚走，没什么需要捎的。” 潘达匆匆吃完后。 便离开了店里。 他时间挺紧的，得回家收拾几件换洗衣服，顺便再给去护国寺给林旭的父母买一些点心之类的礼物。 毕竟和林老板关系这么好。 贸然去人家家里。 不能空手去。 潘达走后，沈佳悦也吃完了碗中的米饭。 “哇，好撑啊！” 早上吃了六个包子一盒鸡蛋汤，中午吃了一大份卤肉饭和鸡爪莲藕，晚上又吃了一大碗米饭和这么多菜。 沈佳悦觉得自己的肚子都撑圆了。 来到厨房门口。 她向里面正在忙碌的林旭说道： “今晚我就不陪你了啊，今天第一天上班，我爸妈肯定会问很多问题，我得早点回去应付他们，顺便做点减脂的运动。” 嗯，不能再美食中继续堕落了。 得赶紧找回那个曾经在健身房努力锻炼的状态。 减掉脂肪。 做一个健康的马甲线少女！ 林旭问道： “你今天晚饭吃这么早，要是半夜饿了咋办要不要我帮你打包几根鸡爪，这样晚上饿了还能垫巴点儿” 正在给自己打鸡血的沈佳悦原本是拒绝的。 但想了想。 晚上饿了的话，家里除了水果，好像还真找不到什么吃的。 便勉为其难的说道： “那好啵，给我来两三根就行。” 林旭弯腰从橱柜中拿出一个打包餐盒。 装了十根鸡爪进去。 然后将餐盒装进袋子里，递给了沈佳悦： “明早用不用给你送早餐” “不用，明天保姆给我做金枪鱼三明治，我今天已经交代好了。” 五点过后。 店里的顾客多了起来。 粤利粤和他的室友，以及李强和他的同事们全都到了。 大家都如约吃到了林旭赠送的豉汁蒸排骨。 粤利粤对这道菜推崇备至。 觉得比广东的厨师做得都美味。 甚至表示以后只吃这道菜了，以表示对家乡的思念。 蒸柜里还有一份排骨。 这是林旭给高大爷留的。 但不知道为什么。 这位老爷子到现在都没有出现。 排骨蒸到现在，哪怕放在保温上也快老了。 林旭只得送给了别的顾客。 同一时间。 钓鱼台国宾馆二号楼中餐部后厨。 没去林记美食吃饭的高大爷，正在几位中年厨师的陪同下，在后厨视察。 他没再穿那些花答答的t恤或衬衣，而是穿着一件胸前绣着国徽的白色厨师服，表情严肃的在那些忙碌的年轻厨师身上梭巡。 “师父，您最近可来得少了啊，在家都忙啥呢” 行政总厨谢保民一脸赔笑的问道。 “最近遇到了一个好苗子，在考虑要不要收他为徒。” “好苗子” 谢保民赶紧拉住了高大爷的衣袖： “师父，我这里也缺好苗子啊，您能不能把他介绍到这里待遇好说，反正您收他为徒后就是我师弟了，我怎么也得关照一二啊。” 高大爷笑着摇了摇头： “你年轻时候的天赋那么高，结果硬生生被这里的条条框框给限制死了，我绝不会让他再重蹈覆辙……再说人家一天挣三万多，不一定能看得上这里呢。” 一天挣三万多 谢保民换算了一下。 那一个月不得挣一百万啊。 他小声说道： “师父，我小师弟的厨艺真的很高吗下个月又要举办国宾馆内部一年一度的青年厨师比赛了，咱已经连续两年输给了十号楼，今年不能再输了啊。” 钓鱼台国宾馆一共十八座楼，每座楼都有各自的中餐厅。 每年七月底八月初的时候，各楼中餐厅的厨师就会齐聚一堂，举行一场年轻厨师的切磋比赛。 高大爷不满的看了谢保民一眼： “比不过人家就请外援就算赢了有什么意思” “十号楼那边请的就是外援啊，挂了个顾问的头衔，就堂而皇之的下场比赛了，您要点头的话，我给我小师弟也弄个顾问的头衔。” 高大爷原本想拒绝的。 但想想林旭这个饭店小老板没啥拿得出手的头衔，而他那个女朋友开着跑车，看起来家里挺有钱。 万一那个女孩儿的父母觉得厨师没出息，看不上林旭…… 不行！ 得给这孩子挣个拿得出手的头衔。 高大爷冲谢保民说道： “行，只要今年他们还请外援，我就把你小师弟带过来，灭了他们！” 第042章 我鸡爪呢?我辣么大一盒鸡爪去哪了? “哇哦！终于成功啦！” 吴可欣的直播间里。 在网友们的共同见证下，她花费了好几个小时的时间，期间浪费了好几次食材，弄脏了好几件衣服，总算把虎皮鸡爪给做了出来。 在卤汤中浸泡了大半个小时后。 穿着宽松的居家服、随意扎了个丸子头的吴可欣将锅里的鸡爪捞出来，整齐的码放在盘子中。 码好后把盘子放在自动旋转的托盘上。 打上灯光，让网友们欣赏。 “前排表白最棒的欣欣！” “我欣好棒，看起来好诱人。” “楼上，是欣欣诱人还是鸡爪诱人，你给我说清楚！” “都诱人都诱人，反正老板娘yyds！” “拔刀吧林老……跑题了哈！” “前排申请试吃员！” “同申请，前面刷林老板的滚去话题啊！” “就是，刷什么林老板嘛，我们只认老板娘！” “……” 弹幕很凌乱。 吴可欣已经习惯了都。 等网友们欣赏完毕。 她把盘子放到自己面前，先拍了张照片准备交作业。 随即低头闻了一下： “嗯，这香味还是很诱人的，不过跟林老板做的还是差了点，因为我看车仔在话题中说，林老板每次卤制都会放一大勺猪油和鸡油，用来增加鲜香味，我没这条件，就没有放。” 她理了一下耳边垂落的头发。 捏起一根鸡爪送进了嘴里。 咬一口之后。 预想的鲜香味还没来得及在口腔中弥漫开来，吴可欣就感受到了一股浓郁的咸味。 “哇，好咸！” 经过一下午的努力。 她已经将虎皮纹完美的做了出来。 甚至连卤出来的鸡爪也跟林记卖的有八分相像。 但没想到的是，人家做的鸡爪鲜香味美，咸淡适宜，而自己做的……仿佛腌了大半年的老咸菜。 “家人们，又翻车了耶！” 吴可欣对着摄像头无奈一笑。 弹幕却顿时沸腾了起来。 “不愧是你啊翻车女王！” “这才对嘛，哪有一做就能成的” “欣欣的翻车日常。” “继三不粘、宝塔肉、撒尿牛丸、水晶皮冻、伤心酸辣粉之后的又一翻车力作！” “伤心酸辣粉不算翻车，就是放太多辣椒把自己辣哭了而已。” “反正我欣最可爱！” 吴可欣哭笑不得的看着大家的评论。 好像自己每次挑战高难度美食，都会出现翻车的情况。 比如做的三不粘黏在锅底铲不动，宝塔肉软趴趴的立不起来，撒尿牛丸不撒尿，水晶皮冻灰蒙蒙的，打光都打不出水晶的效果。 “你们以后不要再喊我翻车女王啦，我打算有时间了向林老板请教，把这些翻车的食物都做一遍，摘掉我翻车女王的帽子！” 吴可欣去厨房端来一碗之前做好的米饭，夹了根鸡爪放进去，边吃边跟大家闲聊。 虽然鸡爪还是挺咸的，但配着米饭吃多少也能接受。 毕竟是一下午的劳动成果嘛。 含着泪也得吃完。 另一边。 西四环的瀚海国际别墅区内。 沈佳悦穿着运动背心和瑜伽裤，正在负一楼的健身房中做着最消耗热量的波比跳。 她已经做完了两组。 但这不足以消耗今天吃下的那些食物。 还得继续燃烧脂肪。 正锻炼着的时候，老妈韩淑珍走了进来。 “悦悦，你上次给我用的那个面膜还有没了我觉得用着挺好的，想再试试。” 沈佳悦动作不停的说道： “就在我化妆间的抽屉里，还有两盒，你都拿走吧。” 韩淑珍看了两眼女儿的动作，认真提醒道： “运动要适量，别拉伤了。” 说完她顺着楼梯来到楼上，走进女儿的房间。 刚准备去化妆间找面膜，突然闻到若有似无的香味在房间中飘荡。 这是…… 韩淑珍认真分辨一下。 有点像是卤肉的味道。 “说多少遍了，晚上吃东西对身体不好，这孩子咋就这么不听话呢” 作为消化内科的主任医师。 对于女儿藏食物的行为。 韩淑珍多少有种“吃药不忌嘴，医生跑断腿”的无奈。 她又闻了闻。 感觉香味是从床头柜中传出来的。 便轻轻拉开床头柜的抽屉。 看到里面静静放着一个牛皮纸的打包盒。 “这是把饭店里的菜打包回来了” 她皱着眉头打开盒子。 看到里面放着满满一盒子颜色红润泛着油光的鸡爪。 半夜吃东西就不说了，居然还吃这么油腻的食物，身体不要啦 盖子掀开后。 香味比之前浓郁了好多倍。 以至于连皱着眉头的韩主任都逐渐被吸引住了。 “这是哪家新开的卤味店吗这味道闻起来倒也……” 她仔细分辨了一下。 这不是京城那几家老字号做的鸡爪。 那几家的鸡爪虽然也好吃，但不管卖相还是香味，都不如盒子里这些，尤其是几家老字号都不剁鸡趾甲，很影响食欲。 端着盒子。 韩淑珍忍不住咽了下口水。 味道这么香，卖相这么好。 吃起来应该也不差吧 不然女儿也不会藏在床头柜里。 今晚保姆做的是紫米燕麦粥，虽然很健康，但味道毕竟寡淡，所以闻到这鲜香味的时候，她忍不住就想尝一口。 “满满一整盒呢，悦悦肯定吃不完，再说了，我这当妈的吃女儿两口东西怎么了” 给自己找了一堆理由后。 韩淑珍小心的捏起了一根鸡爪。 刚要咬一口。 身后突然传来了一个说话声： “你在干嘛呢” 韩淑珍吓得浑身一哆嗦，差点咬到自己舌头。 她扭过脸，看到是自己老公后，这才松了口气。 “悦悦上次给我的面膜用着不错，我打算再拿几片。” 胖乎乎的沈国富从外面走进来。 看着自己老婆手中捏着的鸡爪，他好奇的问道： “这是面膜” 韩淑珍白了老公一眼： “你见过长得这么像鸡爪的面膜吗这是悦悦偷偷藏起来的食物，我刚打算尝尝味道，你就进来了。” “那我也尝一根。” 两口子默契的没提晚上吃东西不健康的话题。 一人捏了一根鸡爪啃了起来。 “哎哟这鸡爪……居然这么好吃，哪买的啊赶明儿让悦悦再买几根。” “确实不错，比上次在建国饭店吃的都好。” 两口子一边吃一边嘀咕。 吃完一根后。 沈国富看了看盒子里的鸡爪： “这满满一盒呢，再吃两根女儿应该看不出来……吧” “那……好吧，就一根啊！” “……” 一小时后。 沈佳悦拖着疲惫的身躯回到了房间。 锻炼完毕。 终于可以没有负担的享受旭宝给我打包的鸡爪爪啦！ 她拉开床头柜的抽屉。 发现原来放打包盒的位置，居然空了。 我鸡爪呢 我辣么大一盒鸡爪去哪了 第043章 好闺女!!真是爸爸的贴心小棉袄! 沈佳悦以为自己放错位置了。 又翻了翻。 还是没找到鸡爪。 反倒在房间的垃圾桶里找到一堆鸡骨头。 这…… 联想到之前老妈来房间拿面膜。 沈佳悦有理由相信，这是一起性质恶劣的家族内部盗窃案！ 真没想到。 天天教训自己不能晚上吃东西的消化内科主任。 居然会偷偷啃自己藏起来的鸡爪。 她当即给老妈发了条消息： “韩主任，我房间少了件东西不知道去哪了【微笑】【微笑】【微笑】” 不到一分钟。 老妈就回了条消息： “我要休息了，有事找你爸说吧。” 我爸 他也参与这场盗窃事件了吗 沈佳悦想了想。 老沈同志还真有这方面前科。 上个月她刚在车库中碰到过老爸偷偷吃烧鹅的事儿，当时还分给自己一只翅膀让帮忙保密。 呵…… 怪不得这么嚣张呢，连鸡骨头都不收拾走。 原来是团伙作案啊！ 点开老爸的头像。 沈佳悦哒哒哒的发了条消息： “爸，你听说过雌雄大盗的故事吗【微笑】【微笑】” 沈国富这个女儿奴立马就不打自招了： “女儿你房间的鸡爪在哪买的味道太好了，我跟你妈吃得差点抢破头。” 然后就忘了有女儿这回事了是吧 哼！ 这个家，不待也罢！ 沈佳悦正要把歪嘴龙王的这句台词发过去，老爸居然先发来了一笔转账，金额为一千块钱。 “不好意思女儿，吃了你的鸡爪，这是买鸡爪的钱。” 呵…… 区区一千块钱就能弥补我内心的创伤吗 沈佳悦麻利的点了收款。 然后发了一句： “这家店好难找的。” “女儿辛苦了。” 沈国富又转了三千块钱。 “我排了好长的队伍，都快晒黑了。” “女儿为这个家付出了太多。” 这次是六千。 “还是我爸对我好，我妈就……” 沈国富立马又转来一万块钱。 “这是你妈那份。” 哈！ 十根鸡爪卖了两万块钱。 赚啦赚啦！ 沈佳悦迫不及待的把这两万块钱转给了林旭。 刚洗过澡躺床上的林旭一阵诧异。 什么情况 为什么要给我钱 “那十根鸡爪我帮你卖了两万块钱，这是费用。” 林旭：“……” 你是卖给你爸妈了吧 他哭笑不得的回复道： “你留着花吧，我就不收了。” 人家都是胳膊肘往外拐。 咱家沈同学倒好。 胳膊肘直接长外面了。 回复完沈佳悦的消息后。 林旭又去林记美食的话题下面浏览了一下网友们的动态。 现在话题热度保持在了燕京地区美食榜的三十五名左右。 网友们比之前活跃了很多。 甚至还带来了一些好奇的路人过来刷动态。 正浏览的时候。 林旭见到了吴可欣发的图片： “经过一下午忙活，虎皮鸡爪总算做成了，交作业交作业！唯一可惜的是，我在卤汤中放了太多盐，导致鸡爪咸了一点点。” 图片里的鸡爪色泽红润，看起来挺有食欲。 林旭回复道： “虎皮鸡爪卤完之后还需要浸泡，所以卤汤稍稍有点咸味就行。下次再做咸了，泡鸡汤里上锅蒸半小时，味道就会淡很多。” 发出来后。 他就关手机开始睡觉。 但那条回复下面，却多了一连串的评论。 “哇！又学到一招！” “林老板批改作业啦！” “下次我也做一下试试，求林老板能翻牌。” “还有我啊，我也做！” “欣欣快出来答谢啊，林老板好像还真能帮你摘掉翻车女王的帽子诶！” “……” 凌晨四点半。 林旭准时出现在了春风菜市场。 在沈大叔那里买了蔬菜之后，他来到了胡老板的肉摊前。 “胡老板，我要的腩排都准备好了吗” 满脸横肉的胡老板搬出一个塑料筐，里面盛着分割出来的腩排，每一块都颤巍巍的，这说明肉很新鲜，还没经过冷冻。 “一共十八斤，全都是带脆骨的小排，品质你满市场对比去，但凡不如人家的，我当场把我的肋骨卸下来给你当排骨用！” 林旭：“……” 不至于不至于。 我开的又不是八仙饭店。 要你的肋骨有啥用啊 称重过后，他开始挑选今天要用的五花肉。 胡老板好奇的问道： “你不是要卖豉汁排骨吗这么一点排骨，蒸不了多少份吧” 林旭点了点头： “大概能卖个四五十份吧，这道菜蒸时间长了会老，所以只能限量供应……不忙了跟沈大叔去店里啊，我请你俩吃。” “应该我俩请你才对！自从你采购了我们的食材，给我们带来了不少生意，好多来街坊来买菜，就认准我们俩了。” 胡老板说完，指着林旭挑选的鸡皮和大骨头说道： “这两样送你了啊，不要钱，肉和鸡爪也都按最低价给你。” 这种不仅自己采买量巨大，甚至还有带货能力的客户，是必须要用心维护的。 而且林旭不怎么讲价。 只要品质过关，付款从不皱眉。 这样的客户谁不喜欢啊 上午。 林旭在林记美食的话题下面发了条动态： “从今天开始，#林记美食#正式推出豉汁蒸排骨这道菜，为了保证菜品的质量和口感，每顿饭限量五十份，想吃的朋友可以早点来。” 限量供应 看到这条消息，不少没法早点去店里吃的顾客全都傻了眼。 不过大家也都知道，这道菜蒸老了味道会变差。 而且店里就林旭一个厨师。 限量就限量吧。 东明大厦。 沈佳悦在办公室溜号的时候看到这条消息，立马觉得饿了。 昨晚的鸡爪被雌雄大盗给抢了，今早又吃的是三明治，就盼着中午这顿饭呢。 想到这里，她拿着手机刚要给林旭说一声自己想吃的午饭，老爸沈国富突然发来了一条消息： “闺女，昨晚的鸡爪在哪买的今天下班能不能给爸爸再带几根” “好呀！不过那家店是私房做法，价格有点贵哟。” 沈国富问道： “多贵” “一根二十！而且这还限量供应呢。” “那就给我来十……二十根，今晚你妈值班不回家，我准备偷偷喝点小酒……记得保密啊！” 说完。 沈国富就转了一千块钱： “四百块钱是买鸡爪的钱，一百块钱是跑腿费，剩下五百是封口费！” 哈 这钱也太好赚了吧 “老爸放心，下班就去帮你买。” “好闺女，真是爸爸的贴心小棉袄！” 收款之后。 沈佳悦觉得当二道贩子挺有意思的。 所以她又点开老妈的头像： “韩主任，听说你今晚在医院值班那你需不需要一点打发时间的小零食啊比如软糯多汁的鸡爪爪” —————— 求月票推荐票啊兄弟们，求追读，一直单机没推荐，大家别养书了呀！ 第044章 来自高大爷的指点!林老板家有景区? 上午十点五十。 一身花t恤的高大爷背着手来林记美食吃饭。 走到门口的时候。 他看到电子黑板上多了一道新菜。 【豉汁蒸排骨：42元/份，每餐限量五十份】 哟！ 半天没来，居然上新菜了啊。 他有些感兴趣的来到店里。 收银台里面正在扒拉米饭的宋甜甜赶紧打招呼： “上午好高大爷，您这个点儿就来吃饭啦” 高大爷笑了笑说道： “早上就喝了碗豆浆，半晌就饿了，给我来一份豉汁蒸排骨和一碗米饭，一共47是吧” 他掏出手机。 麻利的扫了47块钱。 林旭笑着迎了过来： “正跟您说别付钱了，昨天下午给老顾客们都送了，就等你来吃呢，结果您没来。” 高大爷有些意外。 这孩子居然还惦记着我呢。 不错不错。 他哈哈一笑： “昨天去串了个门儿，早知道有这种好事儿就不去了。” 寒暄两句后林旭来到厨房。 打开蒸柜门。 用取盘夹从里面端出一盘散发着浓郁豉香味的排骨。 捏一撮车仔提前切好的香葱末往上一撒。 端到高大爷面前，再端来一碗米饭。 高大爷的午饭就准备好了。 忙完这些。 林旭看了看时间。 从网上叫了个跑腿服务。 然后拿出一个大号餐盒，盛了大半盒米饭。 又端出一份豉汁蒸排骨，按照沈佳悦的要求，将排骨和豉汁一股脑倒进了米饭中。 倒上去之后盖上盖子。 再取一个餐盒装一些藕片和鸡爪。 最后是一小碗紫菜蛋花汤。 这两天林旭闲着没事就会按照高大爷教的方法制作。 虽然那个任务要求是做一百碗，其实是要求做一百次。 因为林旭今天上午做了一小盆。 结果系统还是判定一碗。 害得全店人这会儿都在端着小碗喝蛋花汤。 林旭给沈佳悦打包完午餐后，给高大爷也盛了一碗。 “上次您教过我之后，我抽空就会练习一下，您尝尝我现在的手艺咋样了，还需要怎么改进。” 高大爷这会儿正在感叹林旭做豉汁排骨的手艺呢。 排骨蒸得鲜香嫩滑。 豉香和排骨的肉香结合得非常完美。 这豉汁一吃就是老派做法。 只用干豆豉和葱姜来调花生油的味道，别的什么乱七八糟的酱全都不加，做出来的豉汁香气浓郁，味道纯正。 高大爷觉得哪怕自己下手，也最多这样了。 这孩子的天赋了不得啊。 见林旭送来一碗汤。 他端起来仔细品味一番，这才说道： “盐的分量可以稍稍再多点，每一碗就多个十来颗盐粒就行，而且你这个盐，别用普通的加碘盐，买点青海盐或者类似的高端点儿的盐，鲜味会提升很多……至于紫菜，浸泡的时间长了点，另外冲烫的时候，水温还是有点高。” 只尝了一口就能把缺点说得这么细致。 您还说您是打杂的 林旭对高大爷真是佩服得五体投地。 居然连再多十来颗盐粒这种问题都能找出来。 国宴大师真不是盖的。 正感慨的时候。 脑海中响起了系统的提示音： “宿主虚心接受国宴大师的指点，练习任务【熟能生巧】的难度减半，宿主只需要做出五十碗，就能获得完美级紫菜蛋花汤的烹饪技法，恭喜宿主。” 哇靠！ 林旭没想到跟高大爷聊天居然还有这种收获。 这简直太惊喜啦！ 这会儿高大爷正在吃饭。 他没有多打搅。 又聊了两句后便回到厨房。 开始在网购平台上搜索高大爷说的高端食盐。 殷州市。 龙栖山风景区大门口。 依然穿着一套熊猫装的潘达戴着一顶草帽，正在和陈美娟林红旗两口子等着游客们的到来。 “林叔，景区都安排好了吧” 身材高大的林红旗冲他摆了摆手： “放心吧小潘，昨晚到现在一刻钟都没闲着，整个景区全都动员了起来。” 昨晚潘达到了之后。 刚把合同签好。 林红旗就带着几个景区的几个员工连夜去采购物资。 千把号人在景区吃住三天。 所需要的米面和各种肉类，全都需要成吨采购。 另外还需要采购大批量的饮料果汁矿泉水等年轻人喜欢的饮品和各种纪念品。 对于景区来说。 这些其实是利润大头。 特别是纪念品。 全都是从义乌小商品成论斤称的。 除了采购大量物资之外。 景区的人员也都被调动了起来。 不仅请了五十个来帮忙的临时工。 林家的那些亲戚也有一个算一个的被动员了起来。 比如现在大门口那个穿着保安服头发花白的老人，就是林旭的二舅姥爷。 为了让这些学生们吃好喝好。 陈美娟连夜把附近几个村子做流水席的团队全请了过来。 分别在山脚下的游客中心、山顶的悬崖宾馆、水上乐园附近的休闲餐吧和后山山坳里的帐篷营地四个地方设为就餐点。 游客们可以凭票在任何地方吃饭。 “来了来了！” 远处的公路上。 大巴车一辆接一辆的驶来。 潘达赶紧挥手，示意这些大巴车直接开进景区大门，里面特意开辟了好大一片停车场，供这些大巴车停放。 大巴车停好后。 一个个背着背包的学生从车上走了下来。 大家脸上带着些许迷茫和兴奋，在老师的带领下开始前往游客中心。 那里已经给大家准备好了午饭。 不想吃午饭的也可以直接顺着左边的登山道上山，或者顺着右侧的步行道一路向下前往水上乐园。 两边也都安排有饭食。 潘达和学校的负责人对接后，拿着手机在林记美食的话题下面发了一组早上拍的照片。 “给大家看一下林老板家的景区——殷州市龙栖山风景区，这是早起顺手拍的，大家可随意感受一下。” 刚发出来。 网友们就沸腾了。 “什么情况林老板家还有景区” “怪不得林老板长那么帅呢，这么秀美的风景，肯定很养人。” “正准备出去玩呢，不说了，开始打包行李！” “有房车营地吗想开着房车出去浪一圈。” “美团上搜了一下，景区门票才29.9，这也太便宜了吧” “冲冲冲，这景区有高山有瀑布有峡谷有水库，29.9就能玩一遍，太值得打卡了！” “……” 此时。 吴可欣正在网上寻找直播内容。 公司给她的建议是再做几期探店节目，方便接商单。 但这大热天的，探什么店比较好呢 正发愁的时候，她看到了榜二大哥发出来的图片。 哇！ 这里的风景也太美了吧 特别是那个悬崖宾馆，早上在睡梦中醒来，看着落地窗外的悬崖，不得美哭 这位大主播当即发了一则直播预告： “家人们，我打算去探个面积稍微有点大的店，大家猜猜是哪里” 第045章 妈妈，他撩我! “啦啦啦啦，我下班啦！” 傍晚，沈佳悦再次成为了店里的第一个顾客。 走进店门后。 她没有立即进去找林旭。 而是在门口认真扫码，刷了五百块钱。 “老板娘，你扫钱做什么” 宋甜甜有些懵，你都成老板娘了还付钱，这是担心店里的营业额不够高嘛 沈佳悦还沉浸在当二道贩子的喜悦中： “我帮你老板卖了三十根鸡爪，这是我的进货钱。” 宋甜甜： 三十根鸡爪，店里零售才180，你直接扫了500块钱……好家伙，这就是传说中的反向涨价吗 沈佳悦付完钱便飞扑到了林旭身边。 呜呜呜旭宝，我想你啦！ “今天吃什么” 看着这个活泼美艳的大美妞，林旭的心情也变得明媚了起来。 “吃什么不急，你先给我打包三十根鸡爪，二十根是我爸的，十根是我妈的，要分开装喔，我吃完就得赶紧送货呢。” 林旭好奇的问道： “你光进货就给我扫了五百块钱，那你究竟卖了多少钱啊” 沈佳悦拿出一瓶北冰洋，边喝边说道： “卖了一千五呀，我爸给了我一千，四百块钱是鸡爪钱，一百块钱跑腿费，五百块钱封口费……” “封口费” 林旭有些好奇。 有钱人对个人隐私的已经重视到了这种程度了吗 “我爸尿酸高，我妈不让他吃太油腻的东西，所以那五百块钱是让我保密的。” “噢，那剩下的五百呢” “那五百是我妈给的，两百块钱是鸡爪钱，三百块钱是跑路费……我还要专门去市第一人民医院给她送，所以多加了跑路费。” “没封口费” 沈佳悦撇了撇嘴： “我妈说我嘴巴不严实，封口费给了也白给。” 林旭哑然失笑。 还是当妈的了解女儿啊。 他拿着打包盒，开始给沈佳悦装鸡爪。 毕竟是沈同学的父母要吃，所以林旭挑的全都是个头大、卖相好的鸡爪。 挑好后他又问道： “要不要给你爸妈准备点晚饭啊” “不用不用，家里有保姆，医院有食堂，他们有地方吃饭的。” 林旭：“……” 都说女儿是父母的小棉袄。 你这件是黑心棉做的吧 “你吃什么” “排骨和卤肉都有点吃腻了，我今天想吃茄丁饭，他们说茄丁配米饭超美味。” “好的，我这就给你盛去。” 林旭进厨房的时候。 沈佳悦坐在一旁的座位上开始玩手机。 然后她就看到吴可欣在林记美食的话题下面发的一则直播通告： “家人们，我到殷州啦，今天的直播马上开始啊！” 殷州 这不是旭宝的老家吗 沈佳悦点开链接，进入了吴可欣的直播间。 刚好赶上了这位主播上线。 “家人们下午好，我是你们的老朋友欣欣，今天公司要求我做多点探店直播，我挺苦恼的，因为经过林记美食的探店之后，大家对探店的阈值变得很高，其他的店面不一定能满足大家的好奇心，所以咱们今天探个不一样的店。” 说完，她举着手机调转镜头。 身后出现了殷州市龙栖山风景区的大门。 弹幕顿时活跃了： “龙栖山风景区” “哇靠！这不是林老板家的景区吗” “欣欣够神速的啊，熊猫哥刚发照片没几个小时呢，这就到了。” “这就是你说的稍微有点大” “让你探店你探景区，主播调皮了啊。” “……” 沈佳悦也没想到这位主播居然去了殷州，不过既然是在帮公公婆婆打理的景区做宣传，那必须得打赏一波。 她当即刷了五个嘉年华。 这波打赏不仅惊到了直播间的粉丝。 连吴可欣都张大了嘴巴。 “感谢老板娘的嘉年华，刚开播就打赏这么多太浪费了，应该等人气上来再打赏的，那样效果更好。” 她正说着的时候。 沈佳悦在直播间发了条消息： “没事，人气上来了我再打赏一波。” 弹幕一下子沸腾了。 “啊啊啊……富婆！” “富婆腿上还缺挂件吗” “又是羡慕林老板的一天啊。” “有钱又有颜，林老板上辈子拯救过银河系吗” “我宣布，林老板将是我西门二狗的一生之敌！” 沈富婆的回应把吴可欣也整得有些不会了。 她调整一下情绪，又感谢一番，继续直播： “我第一次来，对景区不太了解，所以这次我特地把熊猫哥请过来当导游，他是昨晚来的，对景区已经很熟了。” 镜头一转。 戴着草帽的潘达就出现在了直播间里。 跟粉丝们打完招呼后。 吴可欣好奇的问道： “熊猫哥，咱们这个点儿进景区，应该怎么走比较好呢” 潘达说道： “等会儿上山吧，到悬崖宾馆那里看日落，林叔说上面的日落很漂亮，看完之后我带你去后山的帐篷营地，今晚那里有篝火晚会和烤全羊，林叔和陈姨正在那边准备呢。” 一听说有篝火晚会和烤全羊。 弹幕再次活跃了起来。 好多人都强烈要求吴可欣直播一下。 林旭盛完米饭来到沈佳悦身边： “在看啥呢” “直播诶，吴可欣去你家的景区做直播了，熊猫哥在给她当导游呢。” 林旭看了两眼。 拿着自己的手机进入直播间。 充值后打赏了两个嘉年华。 人家大老远的跑过去帮景区做宣传，多少得表示一下。 打赏完又发了条消息： “感谢主播帮我家的景区做宣传！” 发完之后，林旭刚要忙活。 却发现直播间里原本还挺和谐的弹幕，突然变得中二了起来。 “林老板，你还敢出来” “多说无益，拔刀吧！” “今天不是你死就是我亡！” “林老板，从现在起，我慕容铁柱与你不共戴天！” “不管你什么背景，我南宫二牛都不怕你！” “……” 林旭呆愣愣的看着这些弹幕。 我究竟做什么天怒人怨的事情了 怎么有种举世皆敌的感觉啊。 “嘻嘻，他们嫉妒你拥有金钱与美貌并存的我，都想跟你决斗呢……所以你要对我好点，不然我会随时跑路哒！” 是吗 林旭伸手捏掉这丫头嘴边的米粒： “不好意思，你没这个机会了。” 沈佳悦：\/ 啊啊啊啊啊好温暖！ 妈妈，他撩我啦！ 我不管！ 我要嫁给他！ 我要给他生一堆胖娃娃！ —————— 求票啊兄弟们！ 第046章 悦悦啊，这男的太帅，你把握不住! “哇！这里的景色真美啊！” 经过近两小时的攀爬之后，吴可欣和潘达终于来到了位于半山腰的悬崖宾馆。 这里是一处平坦的缓坡。 缓坡的边沿就是陡峭直立的悬崖。 哪怕已经安装上了结实牢固的护栏。 站在悬崖边依然会让人忍不住双腿发软。 悬崖下面就是碧蓝色的水库了，水库更远处是层层叠叠的山峦，山峦尽头，则是红彤彤的晚霞和夕阳。 “太美啦！” “这真是殷州的景区吗不知道还以为是黄山呢。” “周末必须去打卡！” “想去写生，长住的话有优惠吗” “就冲这个夕阳，本美术生也去定了！” “虽然林老板是我一生之敌，但不得不说，他家的景区真的没得说。” 直播间的粉丝们都被这美景给吸引住了。 吴可欣更是沉迷其中。 因为现实中不仅可以感受到美景。 还能听到山林中的虫鸣鸟叫。 闻到阵阵山风带来的野花芬芳。 这样的景色对于整天穿梭在钢筋水泥丛林中的都市人来说，简直就是梦想中的样子。 潘达去宾馆门口的商店里买了两瓶饮料。 两人坐在悬崖边各自喝着。 谁都没有说话。 半晌之后。 当夕阳坠入群山。 两人这才起身。 潘达指着左边的山路说道： “顺着这条路向上再走一两个小时，就能达到龙首峰，这也是整座山的最高点。龙首峰上有一座小庙，可以祈福求财啥的，旁边还有专门用来挂情人锁的磐石岩。” 为了让这单业务顺利，今早他特意爬到山顶烧了一炷香，所以记忆比较深刻。 “那右边呢” “右边就是去后山的石板路，坡度很缓，走起一点都不累。” 说完。 潘达领着吴可欣向右边的石板路走去。 路上有不少学生在其中穿梭。 看到吴可欣直播还主动来打招呼。 走了大约十几分钟。 即将走进山林中的时候，吴可欣看到前面影影绰绰有不少房子。 “这是……” “这是原来山上的一个小村落，后来搬走了，林叔和陈姨找人修缮之后打算租给开民宿的公司，结果人家嫌景区没人气，没接手，就闲置住了……” 走近之后。 青砖绿瓦的老式房子清晰可见。 这些房子是典型的北方合院布局，院落整齐，古色古香，跟山中的美景搭配得非常完美。 潘达指着最右边的一个院落说道： “那个院子，就是林老板寒暑假住的地方。” 一提到林旭。 原本夸美景的弹幕再次中二起来： “什么我的一生之敌居然藏匿在这里” “建议将那座房子设为新的景点：魔王窟！” “赞成！大魔王住的地方，确实应该叫魔王窟。” “总有一天我司马春生要踏平那里！” 正一边看直播一边在跑步机上跑步的沈佳悦被大家的弹幕整乐了，差点从跑步机上摔下来。 网友们真是个个都是人才。 连魔王窟这种名称都能想起来。 那我要是嫁给大魔王，是不是就变成女魔王了呀 她乐颠颠的在直播间里刷了几个嘉年华，刚准备继续跑步，表姐陈燕突然在微信上发来一条消息： “悦悦，吴可欣直播间那个沈家小悦悦是不是你啊” 呀！ 被发现啦！ 沈佳悦有些后悔用这个网名了。 导致熟人一眼就能看出来。 她关掉跑步机，坐在一边回复道： “你说的什么呀表姐我咋不懂呢” “少装！你连头像都没换，还搁这儿跟我打马虎眼呢跟你说，别一直刷打赏了，弄得我安排的神豪号都干不过你打赏的速度。” 沈佳悦吐了吐舌头： “好哒，我知道啦！” 她本以为这事儿结束的时候。 陈燕又发来一条消息： “他们都喊你老板娘是什么意思你不是说跟那个饭馆老板是同学吗这是准备把同学关系再升华一下吗” 不愧是中文系的硕士呀。 居然用了升华这个词来形容我和旭宝的关系。 简直太贴切啦！ “上大学的时候我投喂了他四年，现在嘛，自然是收获的季节啦！” “啧啧，恋爱中的女人果然没脑子，我一诈就全招了……你就不怕你爸妈不同意他一个开小饭馆的，跟你家根本不一个阶层，就算强行在一起，以后也不会幸福的。” 呵…… 你结婚了吗你就教训我 沈佳悦不满的撇了撇嘴： “怎么不一个阶层他挣钱很厉害的，一天能挣三四万，一个月轻松过百万，我都觉得是我高攀了。” “三四万不可能！小饭馆哪有那么大的营业额明天我去那个店里帮你把把关，不然以后别找我给你打掩护。” 上次吴可欣在店里直播的时候。 陈燕因为有事没有围观。 不知道林记美食高峰期的盛况。 所以一听能挣三四万，当即就表示怀疑。 沈佳悦冷哼一声。 切！ 不是你找我打掩护的时候了。 当初也不知道是谁在车上就忍不住抱着那个小奶狗啃个不停，现在小奶狗出国不要你了，你就拆散所有良缘是吧 以后敢不帮我打掩护我就把你啃小奶狗的照片发家族群里。 嗯哼！ 我可是很阴险哒！ 第二天上午。 快十一点的时候，一台白色的保时捷911缓缓停在了林记美食门口。 车门推开，走下一个风姿绰约的女人。 她大概二十八九岁，身高不到一米七，穿着一条非常显身材的高档连衣裙，挎着一只今年最新款的爱马仕包包，浑身散发着强大的气场。 这位就是沈佳悦的表姐陈燕。 “呵，就这小门面一天能挣三四万骗鬼去吧！我最讨厌欺骗感情的渣男，居然敢骗我表妹，就别怪我今天来撕你！” 想到这里。 陈燕一撩裙摆，便走进了林记美食的大门。 “你好，请先点餐。” 什么破地方啊，想进来居然还得先掏钱，这是生怕顾客不进来，坑一个算一个吧 陈燕随便点了一小碗卤肉饭，要了两根鸡爪，又点了一碟莲藕。 付完钱后拿着小票来到了店里。 渣男呢 哪个是骗我表妹感情的渣男 就在这时。 正在吃茄丁米饭的林旭抬起了头。 陈燕见到林旭那一刻后。 心中积攒半天的怒火顿时消失不见。 卧槽！ 这男的也太帅了吧 她随便找了个座位坐下来，掏出手机哒哒哒的给沈佳悦发了条消息： “悦悦啊，这男的太帅，姐担心你把握不住……” —————— 求票啊兄弟们！ 第047章 我同意这门亲事!豉汁凤爪上线! 消息刚发过去。 陈燕就看到那个帅气的厨师起身去了厨房。 没多久。 居然端出一份刚刚蒸好的鸡爪。 “来来来，豉汁凤爪蒸好了，大家都来试试啊。车仔，给这位顾客也送点儿尝尝。” 今天准备鸡爪的时候不小心准备多了。 林旭原本打算留到下午做呢，但做排骨的时候，看到早上蒸出来的豉汁，他突然想起了粤式早茶中的另一道必点菜品——豉汁凤爪。 要是用豉汁把这些泡发好的鸡爪蒸出来，味道应该不差吧 毕竟豉汁排骨和鸡爪都是完美级的，两道完美级的菜品相搭配，做出来应该还是完美级。 他决定试试。 所以就用豉汁拌着鸡爪腌制了半小时。 然后装进盘子里上锅蒸。 经过四十分钟的蒸制。 现在终于端到了餐桌上。 车仔取了个小碟子，小心的夹了一碟子冒着豉香味儿的鸡爪，端到了陈燕面前： “你好，我们做了新菜，送你一些尝尝，希望你提出宝贵意见。” 这…… 陈燕原本觉得这家店的老板坑了自己表妹。 因为这种店的营业额很难达到三四万。 但闻着碟子中飘出来的豉香。 她有些犹豫了。 这个味道，感觉比前几天在羊城吃的都正宗啊。 她说了声谢谢，然后用筷子夹起一根送进嘴里，试着咬了一口，两只眼睛顿时眯成了两道弯月。 哇！ 这鸡爪蒸得真美味，软糯多汁，豉香浓郁。 里面的鸡脚筋稍稍有点韧劲，让软糯的鸡爪多了一种耐嚼的口感。 好吃好吃！ 这鸡爪真是太美味啦！ 现在陈燕不觉得这家店坑人了。 光一道鸡爪就做这么好吃，而且居然还是菜单上没有的新菜。 那其他菜应该更美味吧 正想着的时候，她点的虎皮鸡爪送了过来。 两种鸡爪放在一起，让陈燕有种点重复了的感觉。 但吃起来却是两种口味。 豉汁凤爪带着浓浓的豉香，口感更加软糯，而虎皮鸡爪则是带着轻微的麻辣，虎皮中的卤汁更多，吃起来更香一些。 “你真去店里了没有找林旭的麻烦吧” 沈佳悦有些担忧的回了条消息。 她生怕自己这个神经质的表姐在店里大闹一场。 “哪有时间找麻烦啊，你男人做的鸡爪太好吃了，两种鸡爪都美味，就冲他这厨艺，我同意这门亲事！” 沈佳悦哭笑不得。 你同意有什么用啊 不过等等…… 两种鸡爪 店里不就一种虎皮鸡爪吗怎么又多了一种 表姐不会走狗屎运撞上试新菜了吧 上午林旭发消息说要做个小实验。 当时自己还没反应过来。 现在看来，这小实验就是做新菜啊。 啊啊啊啊好想吃！ 店里。 林旭刚尝到豉汁凤爪的味道，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主利用两道完美级菜品成功创作出新的完美级菜品，获得优秀级调味技法——刀口辣椒，恭喜宿主。” 哦豁！ 这还有奖励呢 正想着的时候，无数经验就涌入了脑海中。 刀口辣椒是川菜中不必可少的一道调味品，也是众多菜品的辣味的主要来源，具体做法是将干辣椒和干花椒放在无水无油的锅里焙香，焙到微微发糊的时候盛出来，然后用菜刀细细剁碎。 所以被称为刀口辣椒。 跟普通的辣椒面相比，刀口辣椒因为多了焙的步骤，所以香味更浓。 特别是做一些水煮类的菜品时。 撒上刀口辣椒，泼上热油。 原本平平无奇的菜品立马就得到了升华。 “老板，这鸡爪咱上新吗” “上！” 林旭正发愁那个营业额过五万的主线任务怎么完成呢，现在多了一道完美级菜品，自然要物尽其用了。 “下午准备鸡爪的时候多准备点，把这道豉汁凤爪给上了，跟排骨一样，先做五十份试试效果，行的话就加大力度。” 豉汁排骨一不小心就会蒸老，所以不能准备太多。 但豉汁凤爪就没这个顾虑了。 哪怕蒸的时间再长点也没问题。 林旭说话的时候，陈燕也吃到了她点的藕片和卤肉饭了。 她一边吃一边感慨。 原本以为表妹受骗了过来手撕渣男。 没想到居然尝到了难得的美味。 怪不得表妹那么在意这个林老板呢。 就这长相和手艺。 任何女人都会为之发疯吧 “今天中午蒸了点豉汁凤爪，没想到居然很成功，等会儿给你打包一些，让你也尝尝味道。” 吃饭的时候，林旭给沈佳悦发了条消息。 让沈佳悦顿时乐开了花。 不愧是我的旭宝啊！ 做什么好吃的都会想起我。 呜呜呜我又想你啦。 林旭把碗中米饭吃完，起身对宋甜甜她们说道： “剩下的鸡爪都吃完啊，别浪费，以后想吃啥尽管说，咱店里别的不敢保证，但饮食方面，绝对管够！” 宋甜甜答应一声，便将盘子里的豉汁凤爪往碗里拨了一半。 她饭量大。 所以得多吃点。 端着碗来到收银台。 刚坐下准备继续吃。 粤利粤带着几个同龄的年轻人走了进来。 “雷猴啊甜甜，一人一混启机经排骨！” 宋甜甜头也不抬的开始打单： “你好奥利奥，豉汁蒸排骨是吧，要不要米饭” “要要要，一人一混，还要一混姜机莲藕……” 粤利粤报完吃的喝的，开始用白话跟旁边的几个年轻人介绍这里的菜品。 经过这几天的沟通。 宋甜甜已经能听懂粤利粤说的粤式普通话了。 但现在粤利粤和那几个人说的白话。 她是一句也整不明白。 只能隐约分辨出“好味”、“正点”之类的词汇。 “唔要叫我奥利奥，叫我粤利粤，这个名字代表着一种乐观、叛逆、不循规蹈矩的精神，唔要再叫错了甜甜！” “好的奥利奥！” 宋甜甜答应一声，夹起一根鸡爪刚要吃，旁边的粤利粤就呆住了： “这系……上新菜啦” 宋甜甜点了点头： “今天多了一些鸡爪没卤完，老板就用豉汁蒸了一下，味道很好。” 粤利粤一听，也不计较宋甜甜老喊他奥利奥的事儿了。 当即带着几个小伙伴走进了店里。 “老板老板，听说上了启机凤爪，我能唔能买一混” 林旭这会儿正在做紫菜蛋花汤。 就剩最后一碗了。 做完就能完成练习任务，获得完美级的紫菜蛋花汤。 他边忙活边说道： “给你留啦，车仔，给粤利粤端过去，下午这道菜正式上新，你下午再掏钱买吧。” 说完。 他舀起锅里的蛋花汤倒进盛着紫菜的碗里。 随着袅袅的鲜香味飘出，脑海中也如约响起了系统的提示音…… —————— 今天的更新完毕，明天见！ 第048章 蛋花汤上新!国宴大师再出手! “宿主成功做出五十碗紫菜蛋花汤，完成练习任务【熟能生巧】，获得完美级紫菜蛋花汤的烹饪技法，恭喜宿主。” 终于到手了。 林旭长长的松了口气。 这几天他可没少练着做。 而且每次都要从头做起，打鸡蛋、泡紫菜、烧开水……每一步都要按照高大爷的做法来，不然系统就判定无效。 所以别看这个任务要求做五十碗。 但林旭至少做了七十多次。 他从没想过，区区一个练习任务会这么折腾人。 不过走捷径嘛。 都是需要代价的。 短短几天时间就能获得完美级的烹饪技法。 就算折腾点也应该。 “甜甜，把紫菜蛋花汤的价签加上，每碗六块钱。” 这道汤不需要提前准备什么。 所以林旭当即就表示在店里上新。 提前一顿上新。 至少能多卖出几百碗呢。 而且最重要的是…… “宿主上新一道汤品，完成奖励任务【汤品上新】，获得优秀级烹饪学习卡一张，宿主可在心中默念‘使用烹饪学习卡’来激活使用。” 哈！ 烹饪学习卡总算到手了！ 林旭心里一阵喜悦。 下次高大爷这个国宴大师再技痒动手的话。 他就能在一边偷师学艺了。 “哇！这凤爪太美味啦！比我们岭南那些老字号酒楼做得都完美！” 粤利粤尝了一口车仔端过去的豉汁凤爪，脸上写满了惊喜。 他有几个不错的老乡，时常会聚一下。 这次轮到粤利粤请客了。 他表示要请老乡们吃最正宗的家乡菜，那几人都以为要去粤式酒楼，结果来了这么一个不起眼的路边店。 刚进来的时候，他们挺失望的。 但现在却低头猛吃，脸上还带着惊喜。 “哇，好正啊！” “嘿啊，纯正豉香，软糯脱骨，好味！” “阿粤现在才带我们来，不够意思。” “可惜太远，不然每天来吃。” “……” 这豉汁凤爪和豉汁排骨蒸得都非常到位，哪怕在岭南地区呢，也很难找到与之媲美的酒楼。 几个老乡不停的夸着林旭的手艺。 而粤利粤则是向他们讲述着这家店的传奇。 从开业到现在，天天爆满，顿顿售罄。 他们正聊着的时候。 高大爷背着手，哼着小曲儿来到了店里。 “哟，蛋花汤终于上了啊” 他看了眼门口的电子黑板，冲宋甜甜说道： “一份豉汁排骨，一碗米饭，一碗紫菜蛋花汤。” “老板说今天上新菜，希望您能帮忙尝尝，就不打单了。” 宋甜甜扒拉着碗里的米饭，含糊不清的说了一句。 “上新菜了” 高大爷好奇的走进店里。 想看看自己这个钦定的徒弟又上了什么新菜品。 林旭这会儿正在跟沈佳悦打包午饭呢。 见高大爷进来，赶紧打招呼： “今天我试着做了豉汁凤爪，想请您帮忙把把关。” 高大爷浑然不觉自己马甲已经掉了的事儿： “你让我把关这不是开玩笑嘛，我就一个厨房打杂的，不太懂这些啊。” 不过嘴里说着不太懂。 但眼神却一直往粤利粤那桌上的凤爪上瞄。 很显然。 他挺感兴趣的。 林旭从蒸柜中端出一盘豉汁凤爪，撒上一点香葱末，便摆在了高大爷面前。 “嗯，这豉香味儿闻着真舒坦。” 高大爷冲林旭竖起了大拇指。 “就冲这味儿就知道不会差了，做豉汁类的菜，最忌讳加乱七八糟的调料，把好端端的豉香味给破坏殆尽。” 说完，他用筷子夹一根鸡爪尝了尝。 “不错不错，就算我……就算国宴大厨来做，也就这样了，很完美……对了，给我再来碗紫菜蛋花汤吧，既然你上新了，那我就再品品味道。” 林旭答应一声。 赶忙去厨房做了。 不远处，陈燕悄悄用手机拍了张高大爷的照片发给了沈佳悦： “这个老头儿是谁啊一边说自己啥都不懂，一边又指点妹夫，妹夫对他好像也很客气。” 很快，沈佳悦就回了条消息： “他是高大爷，老说年轻时候在厨房打过杂，不过我家旭宝怀疑他是退休的国宴厨师。” 国宴厨师 陈燕惊讶的看了高大爷两眼。 不太像啊。 反而像三里屯那边见到美女就举着相机拍个不停的流氓摄影师。 “真的假的妹夫不会是遇到老骗子了吧” 陈燕又问了一句。 她已经把林旭这个妹夫当自家人了。 自家人受骗，那能忍 “是真的，前几天我尝过他做的紫菜蛋花汤，鲜得掉眉毛，我到现在都忘不掉那个味道……不过我家旭宝的手艺也快成了，也能达到高大爷的水平。” “一口一个旭宝，咦恶心心……” “我也可以喊你宝啊，燕宝我的燕宝” “别喊了别喊了，我鸡皮疙瘩都起来了。” 姐妹俩相互调侃的时候，林旭把紫菜蛋花汤端了过来。 高大爷尝了一口。 脸上顿时布满了惊喜： “盐味纯正，蛋絮嫩滑，紫菜的火候也恰到好处，这是一碗非常完美的汤，甚至已经超过我了。” 天纵之才啊！ 昨天刚指点过，今天就做得如此完美了。 这样的天资，已经不是老天爷赏饭了，这简直就是被老天爷抱在怀里，用勺子一口一口的喂饭。 收徒收徒！ 得赶紧把这件事落实了。 万一被那群老东西知道了，这不得跟我抢破脑袋 但怎么开口呢 高大爷犯难了。 总不能直接表明身份，张口就说自己是国宴厨师让林老板磕头拜师吧 得找个契机，让他发自肺腑的认可自己的厨艺才行。 而一旁的林旭心里也在嘀咕。 该怎么让高大爷动手呢 直接让他做菜的话，他会不会当场拒绝 听说这种大师都是怪脾气。 一旦生气不来了。 这损失可就太大了啊。 正嘀咕着的时候，林旭突然想起昨晚跟沈同学聊天时候，这丫头提了一嘴想吃小酥肉的事。 “高大爷，能麻烦您一件事吗” 林旭的话让高大爷心里一动。 收徒的契机。 来了！ 不过尽管心里激动。 高大爷还维持着表面的矜持： “什么事啊林老板” 林旭说道： “我女朋友昨晚跟我说想吃小酥肉，我炸不好，想请您指点一下。” 小酥肉 这么简单的菜品完全展示不出我国宴大师的厨艺啊。 就不能整个稍微复杂点儿的菜 高大爷在心里稍稍吐槽两句，这才说道： “我也不是十分擅长，不过既然你想学，我可以稍稍指点你一下……” 第049章 这都是知识点啊!圈起来，要考的! 陈燕满眼都是小星星。 因为表妹想吃小酥肉。 所以妹夫就厚着脸皮向国宴大师请教做法。 这俩人的糖也太好嗑了吧 她也顾不上吃饭了，哒哒哒的给沈佳悦发了条消息： “哇靠！你家旭宝刚刚向那位国宴大爷请教小酥肉了，说是你喜欢吃……” “啊我昨晚就顺嘴提了一句啊。” “为什么你这么一说我就更嫉妒了啊你说你也是的，你要不是我表妹该多好，那我就可以舞着小锄头挖墙脚啦。” 发完这句之后。 陈燕想了想，又把这条消息撤回了。 自己虽然长得不错，每次发自拍也一堆人喊女神什么的，但跟表妹相比，腿没人家的长，腰没人家的细，胸也比人家小一个罩杯。 哪怕座驾呢，也没人家的贵。 挖不动挖不动。 锄头撅断了也挖不动这种墙角。 “你刚刚发的什么怎么撤回了” “哦，姐祝你俩百年好合白头到老呢。” 陈燕舀了一勺卤肉饭送进嘴里，再也品不出米饭的香味了，只觉得这米粒中满是柠檬的酸味。 呜呜呜我也想要表妹这样甜甜的爱情！ 旁边。 高大爷看着林旭问道： “那咱们现在就开始” 林旭陪着笑说道： “等下午吧，我女朋友五点之前就下班，那会儿咱再做好不好我的手艺再学也没您的好，让她也尝一下您的手艺。” 高大爷点点头： “也好，那咱们就下午做。” 下午四点半。 沈佳悦告别同事们，挎着自己的包包便走出了审计所。 下班啦！ 可以去见我的旭宝啦！ 她没有开自己的跑车，而是像正常的打工人一样乘坐地铁上下班。 不过她上班晚下班早，倒是没挤过地铁。 走出东明大厦。 沈佳悦刚要扫一台共享单车去跌铁站，路边一台白色的保时捷911突然摁了下喇叭。 她看了看车牌号。 发现是表姐陈燕的车。 便好奇的走了过去。 “你怎么在这儿啊” “来接你下班呀！” 车门打开，沈佳悦闪身坐进去，看着陈燕问道： “你平时不是很忙吗约你一块儿打网球都没时间，今天怎么这么闲啊” 陈燕戴上墨镜说道： “下午国宴大师要给某人炸小酥肉吃，这种热闹我怎能错过爱情我没有，但狗粮总得让人吃饱吧” 沈佳悦笑嘻嘻的扣上安全带： “好好好，让你吃饱。” 陈燕发动车子，掉转车头向着北四环的方向开去。 同一时间。 高大爷提着一个袋子走进了林记美食。 “林老板，咱们准备开始吧” 林旭刚把鸡爪蒸上。 闻言便说道： “好的高大爷，您都需要什么食材，我来准备。” 高大爷说道： “花椒、小茴香、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、大葱、生姜，还有……五花肉和梅肉。” 梅肉 林旭刚要说店里没有。 高大爷就从自己提着的袋子里拿出一块肉，上面瘦肉居多，但也有不规则的筋膜和肥肉，而且整块肉像是果冻一样颤巍巍的。 “我帮你买了，梅肉是猪前腿的附近的一块肉，肉质嫩，有筋膜，用来做叉烧和油炸会有更丰富的口感，这也是粤菜师傅喜欢梅肉的原因。” 虽然今天要做小酥肉。 但高大爷却不局限于酥肉这一品类。 上来就跟林旭讲了一下梅肉的特点。 林旭认真听着。 这些都是需要用红笔圈起来的知识点啊。 要不是担心高大爷会反感。 他甚至都想录下来了。 高大爷把那块梅肉放进了水盆中浸泡着，接着说道： “所有的肉，烹制之前最好都浸泡一下，把血水浸泡出来，味道才会更好，假如肉不够新鲜，加点小苏打，能让肉质重新变嫩。” 林旭点了点头，从冰箱的冷藏室拿出一块五花肉，也放进了水中浸泡。 泡上去后。 他好奇的问道： “高大爷，做小酥肉用不用去皮啊” “可以去掉，也可以不去，不去皮的话，口感会更丰富，但炸的时候有炸锅的危险，不建议新手尝试。” 林旭默默记了下来，然后开始准备高大爷要用的食材。 高大爷则是打开灶头，捏了一些花椒和小茴香放进去，小火焙香后用刀切碎。 “炸小酥肉的时候放点大颗粒的花椒有意想不到的口感，用整粒的也行，不过口感会差一点点。” 切碎后放在一边备用。 等会儿腌肉的时候放进去。 让肉提前入味。 高大爷切完花椒后看着林旭问道： “接下来该做刀口辣椒了，你会做吗” “会，要不我做一遍您把把关” 上午刚获得这个技能后还没来得及用过呢。 正好趁着这会儿体验一下。 “行，那你做吧，我看看你的水平。” 林旭拿来一些干辣椒切成段，又准备了一些花椒。 准备好之后，他架上炒锅，锅里舀入一勺食用油，晃动炒锅让油脂把锅的内壁全部浸湿，然后再将锅里的油倒出去。 炒刀口辣椒时候，放一点点油进去会让辣椒和花椒更酥脆，更容易切碎。 开火后林旭把火调小。 不等油热就将切好的干辣椒段倒了进去，开始翻炒。 很快。 香辣味就开始从锅里往外飘了。 高大爷在一旁突然问道： “为什么还不放花椒” “花椒不受热，稍稍一加热就糊，所以要放得晚一些。” 高大爷点点头。 他对林旭的回答很满意。 锅里的辣椒开始出现褐色的时候，林旭将花椒倒了进去。 继续翻炒。 等辣椒出现焦褐色。 关火，将锅里的辣椒和花椒倒出来冷却降温。 等温度彻底降下来之后才能开始切。 高大爷看了下辣椒的成色，冲林旭说道： “火候把握得不错。” 说完他把肉从水中捞出来。 用厨房纸擦干表面的水分。 开始切肉。 “酥肉不能太薄，太薄容易炸透，失去外酥里嫩的口感，但也不能太厚，否则不容易炸熟，大概三四毫米的厚度是最好的。” 高大爷每做一步，都会进行细致的讲解。 听得林旭很想拿本本记下来。 两人一块把肉切好。 开始腌制。 肉中放入葱姜、生抽、料酒、食盐、白糖以及切好的花椒茴香末。 拌匀后封上保鲜膜腌制半小时。 接下来就要开始调酥糊了。 这是做酥肉时候的关键一步。 “调制酥糊需要用到面粉和淀粉，林老板，你知道在油炸菜品中，淀粉和面粉的区别吗你知道为什么要用低筋面粉吗” 林旭摇了摇头。 大爷您别卖关子了。 赶紧开始您的表演吧。 我和我的烹饪学习卡都已经按捺不住想学习了！ —————— 求票啊兄弟们！ 第050章 能把人逼疯的烹饪学习卡! 高大爷拿来一个空盆，往盆里倒了一些低筋面粉。 他一边忙活一边说道： “我年轻那会儿，物资紧张，这种需要用鸡蛋来调的面糊用多少就只能准备多少，调多了就会挨骂……” 林旭看着高大爷手中的动作。 心里默念一声： “使用烹饪学习卡！” 脑海中立马响起了系统的提示音： “学习对象：高培生。当前技能为：倚老卖老。是否学习” 林旭： 系统你给我说清楚。 倚老卖老算是烹饪技法吗 他把注意力放回到了现实中，生怕一不小心学到这个毫无用处的技能。 高大爷把低筋面粉倒好后。 见林旭回答不出选择低筋面粉的原因，便又换了个问题： “高筋面粉和低筋面粉有什么区别” 这还用问 “面筋含量不同啊。” 高大爷接着问道： “那面筋经过油炸会有什么反应” “会迅速膨胀！” 这个问题难不倒林旭。 高一那年，他突然迷恋上了面筋泡的口感和味道，每次去吃麻辣烫都要额外加好几个。 陈美娟嫌外面卖的不干净。 买了点做面筋用的谷朊粉自己在家炸面筋泡。 揪花生米大小的面筋往锅里一扔，就会迅速膨胀成乒乓球大小，看得当时对烹饪一窍不通的林老板直呼神奇。 那天，老妈用一碗面筋炸了三大筐面筋泡。 让林旭实现了面筋泡自由。 然后他就……吃伤了。 一直到现在，吃火锅或者串串香的时候，林旭从没点过面筋。 “面粉的筋性越高，油炸后就越容易变硬，原因就是面筋油炸时急速膨胀，将面粉之间的空隙给填满了。而低筋面粉的面筋含量少，油炸后依然疏松，这种疏松吃进嘴里，就会给人一种酥的感觉。” 酥 林旭问道： “所以想要口感酥就得用低筋面粉是吧” 高大爷点了点头，开始往盆里加玉米淀粉： “但光放面粉也不行，炸出来的菜品太容易回软，有时候还没放凉就不酥了，还得往里加淀粉，淀粉越多，口感就越脆，也更耐储存，哪怕过个两三天也不回软。” 懂了！ 面粉糊酥，淀粉糊脆。 两者结合的话，哪个占比高，哪种口感就更突出。 “全国各地，这种挂糊油炸类的菜品种类繁多，但你只要掌握了里面的精髓，什么糊都不在话下。” 在高大爷看来。 单纯一道菜没什么好学的。 要学就把整个类型吃透。 这样不管做什么菜都能信手拈来。 讲完这些后。 他往盆里打了四个鸡蛋，舀了半勺花生油，开始调面糊： “今天是现炸现吃，所以就按1：1来调了，不过一般饭店商用的话，会选择1：2，这样更耐放，回锅油炸也不会炸糊。” 现在应该可以学习了吧 林旭在心里默念一声： “使用烹饪学习卡！” 脑海中立马出现了系统的提示音： “学习对象：高培生；当前技能为：调糊，是否学习” 调……糊 林旭真是服气了。 刚刚的技能是倚老卖老，现在成了调糊。 难道非得到油炸时候才能学到完整的酥肉烹饪技法吗 高大爷把面糊调整粘稠的糊状，确认没有面疙瘩之后便封上保鲜膜放在一边，等会儿肉腌好了再用。 林旭闲着没事。 把之前炒好的辣椒段和花椒用菜刀细细切碎。 川菜中必不可少的调味品——刀口辣椒就做好了。 不过在酥肉中。 刀口辣椒仅仅是用来当蘸料而已，用处不大。 肉腌得差不多的时候。 高大爷把葱姜挑出来，将调好的面糊倒进了腌肉的盆中： “过去我打杂的时候，这些面糊都是大厨来调，不给学徒看的……” 烹饪技法一直没学到手，林旭有些不死心： “使用烹饪学习卡！” “学习对象：高培生；当前技能为：撒谎。是否学习” 我真是服服的！ 林旭已经完全没了脾气。 原本以为使用这个烹饪学习卡很简单呢。 没想到这么缠人。 高大爷架上炒锅。 往里面加了半锅菜籽油。 开火，顺便将烟机开到了最大。 用菜籽油炸菜品，上色效果会非常好。 但菜籽油烟点低，炸东西的时候油烟弥漫，需要把烟机开大。 油温六成热的时候，高大爷从盆里提起一片挂满面糊的肉片丢进去。 “滋啦……” 锅里的油顿时开始沸腾了。 高大爷快速往锅里下肉。 每一片都要裹满面糊。 一旁的林旭深吸一口气。 打算做最后一次尝试。 “使用烹饪学习卡！” “学习对象：高培生；当前技能为：炸酥肉。是否学习” “学习！” 林旭刚做出决定。 脑海中的光幕上就有金光闪过。 “宿主使用一张优秀级烹饪学习卡，学到优秀级炸酥肉技法，恭喜宿主。” 呼…… 终于成功了啊。 正感慨着的时候，系统的提示音再次响了起来： “宿主在学习中聆听国宴大师的真心教诲，优秀级炸酥肉技法自动升级为卓越级，恭喜宿主。” 林旭：“……” 还有这种好事儿 这会儿锅里的肉已经下满。 高大爷把灶上的火调小了一些： “面糊定型后一定记得把火关小，这样才有利于把肉炸熟，而且肉中多余的油脂，也能更好的被炸出来。” 林旭收起心思。 认真听着高大爷的讲解。 这时候。 陈燕开着车缓缓停在了门口的停车位上。 沈佳悦推门刚下车。 就看到了不远处穿着高中校服的耿乐乐在向这边走来。 “乐乐你又逃课！” 经过几天接触，沈佳悦觉得这位天才少女很有意思。 在网上是个噎人小能手，林记美食话题下的活跃的网友，几乎被她噎了个遍，有时候甚至还像个老司姬一样主动开车。 但现实中却是个乖巧文静的小姑娘。 “哪有！你怎么凭空污人清白我这是学习时间太长出来调节大脑的，班主任特别批准的。” 耿乐乐甩了甩她那标志性的蘑菇头： “老板娘，酥肉炸好了吗” “你怎么知道今天下午炸酥肉” “粤利粤通知我的，他还通知了菜市场的沈大叔和天天骂西二旗外卖的脱发强，可惜大熊猫不在，吃不到酥肉喽……” 三人推门进去。 耿乐乐刚准备扫码点餐。 就被沈佳悦给拦住了： “昨天我发了一笔小财，今天这顿我请了！” “谢谢老板娘，老板娘真大气！不过……我不能白吃你的。” 耿乐乐凑近沈佳悦小声说道： “我可以给你分享一个小秘密……” —————— 修修改改好几遍，总算写好了，求票啊大佬们！ 第051章 从今天起，你就是我高培生的徒弟了! “什么秘密快说快说！” 沈同学的八卦基因动了起来。 耿乐乐看了眼厨房的方向，这才小声问道： “你知道十八岁的白发小少年是谁吗这两天我闲着没事，用我们学校的机房查了一下他的ip地址……” 沈佳悦疑惑的眨了眨眼： “你怎么会查ip地址啊这不是黑客才会的技术吗” 耿乐乐摆了摆她那胖乎乎的小手： “这个太简单啦，一学就会，你都大学毕业了，不会连这个都不懂吧” 沈佳悦：“……” 妈妈我被人打击了。 我要去学校复读！ 一旁的陈燕原本还想说跟高中生有什么好聊的。 现在，她只想撕掉自己的硕士证书。 耿乐乐完全不知道自己已经打击到了两位美女姐姐，她自顾自的说道： “我查了一下ip才发现，那个十八岁的白发小少年居然是现在厨房里正在炸酥肉的高大爷！” 一脸震惊的沈佳悦：“！！！！” 两脸懵逼的陈燕：“！！！！！！” 支着耳朵偷听的宋甜甜：“！！！！！！！！” 沈佳悦诧异的看了眼厨房的方向。 网上那个十八岁的白发小少年，不管语气还是用词，都跟个零零后没什么区别，完全没法和高大爷这个国宴大师联系在一起。 不过尽管不太相信。 但她还是明智的没有质疑。 因为沈美女担心会再次受到天才少女无意的嘲讽。 “怎么样这个秘密值不值一顿饭” 耿乐乐说完便甩着她的蘑菇头去了店里： “林老板好，高大爷好，听说今天炸酥肉，我们班主任特贴心的给我放了两节课的假……” 陈燕有些沮丧的碰了碰自己表妹： “为什么我都硕士毕业了还不如一个高中生” “因为这个高中生，刚拒绝了清华和北大的特招！” 这样啊…… 那我就理解了。 陈燕松了口气，随即又问道： “你刚刚说赚了点小钱是啥意思买了哪只大涨的股票吗” 沈佳悦打了个哈哈： “这个……不值一提。” 她没好意思说昨天倒卖鸡爪的事儿。 自顾自的向里面走去。 旭宝，我来啦！ “切！居然不说，等会儿我就看看是哪只股票涨了，我也跟着买！” 陈燕嘀咕两句，也跟了上去。 店里。 又掉了一件马甲的高大爷还在认真给林旭讲着炸酥肉的要领： “炸好之后的酥肉一定要复炸，这不仅能让酥肉的口感保持的时间更长，也能让外皮更加酥脆。” 说完，他将锅里的油温升高到七成热。 然后将炸好的酥肉一股脑倒进去，并用勺子搅动一下，让酥肉在油锅中受热均匀。 三十秒后，捞出控油。 这些酥肉表面呈现出诱人的金黄色，散发着浓郁的香味，看得林旭忍不住捏起一块咬了一口。 “喀嚓……” 酥脆的外皮嚼起来香酥可口，还夹杂着浓郁的蛋香。 外皮里面，则是香喷喷的肉片，瘦肉部分鲜嫩多汁，肥肉部分香软可口。 嚼的时候偶尔还能吃到那些切成大粒的花椒。 酥麻麻的，特别开胃！ “哇，听起来就好酥脆，给我一块给我一块！” 沈佳悦站在厨房外面，急切的像个等待投喂的小馋猫。 林旭盛了一盘酥肉，在盘子边上又撒了点刀口辣椒，随即放到了厨房外面的那张桌子上： “馋得跟只猫一样，来吃吧。” 说完他才注意到旁边的陈燕。 这不是上午的顾客吗 咋跟自家沈同学搅合到一块儿了 “这是我表姐陈燕，也是吴可欣的老板，上次吴可欣来这里做直播就是我表姐的安排。” 哦 原来还有这层关系呢。 他冲陈燕歉意的笑了笑： “不好意思啊陈总，上次直播过之后还没来得及向你道谢呢，谢谢你的安排，让店里的人气直线上升。” 要没上次的直播，那个【小有名气】的支线任务还不一定能够完成呢。 “不用谢，吴可欣要不是在这里直播，这次复出也不会那么成功。” 陈燕刚打算跟这位帅气的妹夫再聊两句，问问他想不想进入直播圈，却发现沈佳悦和耿乐乐已经下手开吃了。 便收起聊天的心思，举起筷子加入了进来。 “哇！又酥又脆，太美味啦！” “这个蘸料也好吃，麻麻辣辣的，还特别香。” “我准备今晚减肥的，看来只能明晚开始了。” “……” 见几位女士吃得满意，林旭又端来一盘豉汁蒸鸡爪、一盘豉汁蒸排骨，还有一碟开胃解腻的姜汁莲藕。 接着又给车仔和宋甜甜她们盛了点。 这可是国宴大师炸的酥肉。 等闲是吃不到的。 所以大家都尝尝。 以后就算跟人吹牛也算是有谈资了。 大家开吃的时候，林旭捏起一块酥肉送进嘴里，也咔嚓咔嚓的吃了起来。 他平时不是个喜欢吃油炸类食物的人。 但今天，这些酥脆喷香的酥肉仿佛有种魔力一样。 吃完一块还想吃下一块。 根本停不下来。 “高大爷，您这手艺真绝了！” 高大爷笑了笑说道： “在烹饪中，这些都是上不得台面的小菜，没啥只得夸耀的，有兴趣学那些传世名菜吗” 有兴趣啊！ 太有兴趣啦！ 林旭脑海中不自觉就闪出了开水白菜、九转大肠、一品豆腐、文思豆腐、清炖狮子头、八宝神仙鸭、佛跳墙等一系列享誉国内外的名菜。 但跟谁学啊 他看向了高大爷。 心里悄然冒出一个念头。 难道…… 高大爷想教我 他试探着问道： “高大爷，我要想学的话，您能教我吗” 高大爷笑着说道： “可以，但你得答应我一个条件。” “什么条件” “喊一声师父！” “师父” 高大爷愉快的“哎”了一声，然后说道： “从今天起，你就是我高培生的徒弟了，我会系统的教你烹饪的技巧，八大菜系你想学什么我就教你什么。” 哈哈！ 师徒名分总算定下来了！ 虽然没有拜师仪式，没有同行观礼，但那又如何，这孩子现在已经是我高培生的徒弟了，那些老东西想抢徒弟，门儿都没有！ 林旭一脸茫然。 人家拜师不都有各种繁琐的仪式和礼节吗 自己这是不是太儿戏了点 “咱江湖儿女不拘小节，那些繁文缛节早该冲下水道里了……孩子，我就问你一句，你愿意当我的徒弟吗” “愿意啊！” “这不就完了嘛！” “可……” 林旭刚要再说点什么，脑海中突然响起了系统的提示音…… —————— 不好意思格外，有点卡文了，我尽量多更新，大家稍安勿躁，另外求一下推荐票和月票，这些票至关重要，大家一定要投一下啊！ 第052章 我可是老妈的贴心小棉袄啊，得加钱! “宿主成为国宴大师高培生的徒弟，完成隐藏任务【拜师】，获得完美级饮品——酸梅汤，恭喜宿主。” “宿主因炸酥肉拜得名师，已获得的卓越级菜品炸酥肉自动升级为完美级炸酥肉，恭喜宿主。” “宿主拜得名师，开启师徒传承，获得卓越级烹饪学习卡三张，恭喜宿主。” 三条提示音听得林旭有些发愣。 他从没想到。 喊一声师父居然就能获得这么多奖励。 原本还想再考虑考虑呢。 但现在…… 不考虑啦，因为系统给的实在太多了！ 三个奖励中，林旭最喜欢的是酸梅汤。 这道饮品的出现算是弥补了店里的短板，等上新后，顾客们应该就不会在林记美食的话题下面抱怨没饮品这回事了。 而炸酥肉，应该也会成为店里的新招牌。 不过想要上新这两道餐品，势必需要招聘新的人手。 因为现在后厨的压力已经够大了。 再上新的话，自己和车仔两个人绝对要累趴下。 正嘀咕着的时候，林旭的脑海中再次响起了系统的提示音： “宿主忧虑后厨压力，触发支线任务【招贤纳士】，请宿主在一周内，至少招聘一名主厨以上厨师，完成后奖励完美级餐品升级卡一张。” 这也能触发任务 不过完美级餐品升级卡挺不错的。 林旭打算完成这个任务后，将姜汁莲藕的级别升上去。 店里的餐品全都是完美级。 就这一样是卓越级，总觉得不够统一。 “徒弟，在想什么呢” 高大爷激动过后，见林旭沉默不语，便好奇的问了一句。 林旭回过神来，看高大爷这幅志得意满的样子，觉得这位师父应该想公布自己的身份了，便递了把梯子： “师父，您真是后厨打杂的吗” 这话直接挠到了高大爷心里的痒处。 他整了整衣服，脸上带着倨傲的表情： “本想以普通人的身份和你维持这段师徒关系的，但既然你问了，我就实话告诉你吧，我以前是钓鱼台国宾馆的中餐部总厨！” 尽管知道了高大爷是国宴大师，但听到钓鱼台国宾馆六个字，林旭还是忍不住吸了口冷气。 那可是经常在新闻中才能看到的地方啊！ 没想到师父是那里的总厨。 “你刚才喊高大爷师父” 沈佳悦端着空盘过来想让林旭再盛点酥肉的时候，听到了高大爷和林旭的对话，眼神中满是好奇。 “对，从今天起，高大爷就是我师父了。” 林旭接过盘子开始盛肉。 这就拜师了 好没有仪式感啊。 沈佳悦心里一阵嘀咕，不过既然是旭宝的师父，那我也应该喊师父吧 她冲高大爷喊道： “师父好！” 高大爷笑着摆了摆手： “以后想吃什么尽管说，我教你男朋友，让他做给你吃。” “嗯嗯，谢谢师父！” 沈佳悦觉得很有意思，刚刚还跟乐乐聊高大爷的八卦呢，没想到转身就成了自家旭宝的师父。 不过国宴大师诶。 能教旭宝很多菜吧 端着一大盘肉回去后。 沈美女拿着手机拍了张林旭和高大爷在厨房里忙碌的照片，便哒哒哒的发在了林记美食的话题下面： “恭喜林老板正式成为高培生大爷的徒弟，高大爷退休前是钓鱼台国宾馆的中餐总厨，实打实的国宴大师，以后在林记也能吃到国宴菜了，请大家拭目以待！” 刚发出来。 大家的评论就接踵而至。 “哇！恭喜林老板，恭喜老板娘！” “这老人我经常在店里碰到，没想到是国宴大师。” “他上次还说自己是打杂的呢！” “做蛋花汤的时候我就知道，他身份绝对不简单。” “谁能想到普普通通的小店里居然会有扫地僧一般的存在呢” “林记美食赛高！” “好期待在林记吃国宴菜的感觉，老板娘yyds！” “……” 没多久，粤利粤沈大叔和李强他们也到了。 大家各自恭喜林旭和高大爷之后，坐在一边开始吃酥肉。 由于加了国宴大师这层滤镜。 让几人觉得这酥肉吃起来格外美味。 陈燕她们吃得差不多的时候，沈佳悦开始给表姐这个新晋的林记女孩介绍顾客中的几位骨干。 陈燕算是见识到了店里这些顾客的职业。 程序员、职业游戏玩家、高中生、电商、卖菜大叔…… “这位卖菜大叔也经常来吗妹夫这店里的消费可不算低啊。” 耿乐乐端着紫菜蛋花汤喝了一小口： “沈大叔卖菜就是图一乐，他光在海淀就有七套房子呢。” 七套 陈燕这下没脾气了。 她拿出手机，对着中间的空盘子拍了一下： “这样发出来就算空碗打卡了是吧” “对对对，这是大熊猫发起的，我是第二个打卡人。” 耿乐乐看着空荡荡的盘子，突然说道： “这空盘子完全看不出来是咱们林记的啊，不行，我得帮店里设计一套餐具，盘底带字的那种，让大家每次空碗打卡都能拍到林记的logo。” “支持！” “赞成！” 沈佳悦和陈燕双双竖起大拇指，完全没有再质疑这位天才少女。 被打击怕了呀！ 随着饭点儿的来临。 店里的顾客也越来越多。 耿乐乐已经回去着手设计餐具了，沈佳悦和陈燕也打算离开店里，找地方打会儿网球，消耗一下今天多吃的那些食物。 刚走到门口。 沈美女的手机上就多了一条消息： “闺女，江湖救急！你妈今晚又要给我熬紫米粥喝了，你来的时候能不能给我捎二十根鸡爪放车里就行，我晚上去你车里拿。” 哈！ 又有生意上门了耶！ 沈佳悦哒哒哒的回了一句： “我可是老妈的贴心小棉袄诶，你让我回去怎么面对老妈得加钱！” 沈国富转来了两千块钱。 沈佳悦立马心情大好。 随即把之前拍的酥肉照片发了过去。 “老爸，这家今天新上了国宴级酥肉，味道超级好，你要不要尝尝【数钱】【数钱】【数钱】” 无肉不欢的沈国富立马心动了。 随即转来五千块钱。 收到转账后，沈佳悦刚要去厨房那边让自家的旭宝打包一些酥肉，老妈韩淑珍也发来一条消息： “女儿你啥时候回来记得给我捎几根鸡爪，我看网上说鸡爪富含胶原蛋白，吃了美容养颜……” —————— 加钱居士沈佳悦向大家求个票，多谢多谢！ 第053章 潘达:我有一个朋友…… 晚上八点。 店里准备的食材再次售罄。 浑身疲惫的林旭坐在厨房门口的座位上，一边喝着从冰箱里拿出来的冰镇饮料，一边拿着手机，点开了招聘类的app。 后厨的人力资源有限。 想要上新酥肉和酸梅汤就得增加新的人手。 所以他打算趁着这会儿顾客还没走完的时候，先在网上搜一下看看。 万一有合适的。 明天就可以安排面试了。 点开条件筛选。 选择餐饮类别，关键词设置为主厨。 一行行有主厨工作经验的厨师就筛选了出来。 林旭点开他们的头像，一个个的看着。 觉得合适的就发消息沟通一下。 然而很快他就失望了。 他觉得不错的厨师都想去大饭店，对路边小店不敢兴趣。 甚至连过来面试的想法都没有。 唯一一个感兴趣的，还没来面试就直接提了一堆条件： “我可以去，但你必须给我两万块钱底薪外加百分之二十的股份，另外还要全店的食材采购权……” 林旭没看完就将这人给删了。 大哥，你还是直接抢吧。 那个来钱更快。 “林老板，我们吃好了，你们赶紧收拾吧。” “辛苦了林老板，明天能不能多上点豉汁凤爪我看他们都说好吃。” “对啊，能多上就多上点吧，让我们也尝尝味道。” “酥肉啥时候上啊林老板国宴级的酥肉啊，想想就美味。” “我倒是希望能上点饮品。” “我也是！不喜欢喝饮料，也不想喝咸汤，就想喝点甜甜的。” “……” 林旭把喝完的饮料瓶扔到垃圾桶里。 笑着对这些顾客说道： “明天会增加豉汁凤爪的量，至于酥肉和饮品，一周之内必上，大家不要着急，再给我点时间。” 顾客们这下不急了。 不仅不急，反而还在林记美食的话题下面开起了盘口，和网友们一块猜测这次新上的饮品是什么。 等顾客们走完，宋甜甜她们在外面打扫卫生，林旭和车仔则开始收拾厨房。 忙完后。 大家各自下班。 “闺女啊，我让你把鸡爪放车里，你怎么放车底了” 西四环别墅中。 沈佳悦洗过澡穿上自己的小恐龙睡衣，刚盘腿坐在沙发上晾一会儿头发，就收到了老爸的微信。 她哒哒哒的回复道： “放车里会有好大的卤肉味，再说包了好几层呢，车底也挺干净，你就放心吃吧老爸。” 车库中，胖乎乎的沈国富正在拆解闺女给自己留的鸡爪和酥肉。 他身上的高档睡衣上有好几处褶皱。 上面甚至还带着尘土。 显然。 这是刚刚从车底下扒拉食物时候蹭到了车轮。 但现在，沈国富完全顾不上衣服了。 寡淡的晚饭让他急需一点重口味的食物来弥补一下心灵上的创伤。 终于。 包装解开了。 闻着那香喷喷的鸡爪味，沈国富心里对于女儿把食物藏在车底的不满顿时烟消云散。 嗯，就是这个味儿！ 他捏起鸡爪便吃了起来。 这些鸡爪凉了之后，原本软糯的口感有些嚼劲，吃起来别有一番风味。 要不是条件不允许。 他真想倒一杯老酒，认真享用这些美味。 正吃着的时候。 放在引擎盖的手机响了起来。 他扫了一眼屏幕，发现是老婆打来的，便赶紧放下鸡爪，拿起手机选择了接听。 “你在哪呢我做完汗蒸在楼上找你好几圈没找到。” 韩淑珍的话让沈国富一激灵。 他干咳一声说道： “我在楼下抽根鸡爪……哦不，是吃根雪茄……哎哟我这嘴今天咋瓢了是这样的，老陈今天送我两盒古巴雪茄，一根好几百美元，我打算尝尝味道……等会儿抽完我就上去了。” 一听在楼下抽雪茄，韩淑珍嘟囔道： “臭烘烘的有啥好抽的啊，上来之前先刷牙漱口啊，别把味儿带回到房间。” “好的好的！” 挂断电话后。 沈国富长长的松了口气，随即拿起鸡爪继续啃了起来。 楼上的房间内。 韩淑珍做贼一样从汗蒸室拿出一小包鸡骨头和两个打包餐盒，小心的放到了二楼走廊的垃圾桶内。 “明天不能再吃了，不然老沈知道了肯定会生气的……” 她郑重做出决定。 转身回房间敷面膜去了。 “嘻嘻……我爸我妈现在相互背着对方吃你做的鸡爪，整个家里现在跟无间道一样。” 沈佳悦笑嘻嘻的跟林旭分享着家里的趣事。 让林旭多少有些哭笑不得。 一点零嘴儿而已。 至于这样吗 不过既然沈同学的父母喜欢吃，明天打包时候再打包点豉汁凤爪吧，拿回家后让保姆稍微蒸一下就行。 “明天你直接拿到饭桌上让你爸妈吃吧，这样躲躲藏藏的反而对身体不好。” “好哒！” 既然是旭宝交代了，那家里的无间道就到此为止吧。 第二天。 林旭在保证米饭和豉汁蒸排骨的分量后，把蒸柜的剩余空间全都做了豉汁凤爪，反正这道菜比较耐蒸，而且比较受欢迎，所以他就直接顶格准备了。 “小旭，你后厨还得招人啊。” 高大爷背着手站在厨房。 虽然没有动手帮忙，但一直在指点着林旭和车仔。 毕竟是在钓鱼台当过总厨的人。 对于后厨的统筹管理比林旭强一大截。 林旭说道： “正准备招呢，但看了一圈都没啥合适的，我再看看吧，不行就先招两个帮厨过渡一下。” 同一时间。 殷州市高铁站。 前往京城的高铁缓缓进站。 对接完工作的潘达和做完直播的吴可欣站在站台上，等列车门开启的时候走进车内。 终于可以回京享受美味啦！ 潘达殷勤的把两人的行李放好。 然后拿出了林红旗送的殷州小吃放在了面前的小桌板上。 旁边坐着的吴可欣此时正拿着手机和经纪人薇薇姐聊着这两天直播的收获，顺便讨论着下一步的直播计划。 经过这两天的接触。 潘达那颗沉寂的心再次泛起了涟漪。 他偷偷看了眼身边旁边坐着的美女主播。 在盘算着该怎么展开追求。 圈内的好友好像就林老板不是单身，要不向他请教一下追女孩子的方法 毕竟他是过来人。 肯定懂得多。 想了想，潘达给林旭发了条消息： “林老板，我有个朋友喜欢上了一个女孩儿，想追但又不知道该怎么追，你经验丰富，你觉得怎么追女孩子最合适” ———————— 求个票！qq阅读那边的朋友留言说50和51章重复了，这应该是起点这边同步的时候出现了紊乱，大家可以清理缓存刷新一下试试。 祝大家晚安！ 第054章 水煮类菜品的套路!累了，毁灭吧! 我经验丰富 林旭有些哭笑不得。 上大学四年就忙着打篮球玩游戏以及吃沈同学投喂的零食了，连电影都是跟室友一块儿去看的。 你是从哪看出我经验丰富的 想到潘达此刻估计还在等消息，他回复道： “关键得看吴可欣对你什么态度。” 刚发过去，潘达就急切的辩白，甚至连字都打错了： “林老板你别……不是吴可欣，是我一个朋友追别人，你这样会让人误会的。” 高铁上。 某个急赤白脸的大熊猫偷偷瞄了一眼身边的佳人，发现对方还在聊天，这才稍稍平复了一下慌乱的心情。 “好好好，不是吴可欣，那咱假设是她怎么样假设你就是你那个朋友，吴可欣就是你朋友要追的女孩儿，那吴可欣现在对你是什么态度呢” 林旭也不好意思点破潘达。 只能用这种迂回的方式聊天。 “对我还行吧……这两天直播时候，我俩相处得挺好，晚上直播结束还拉我一起去看星星……” 哟，怪不得这么按捺不住呢。 估计当时看到的星星全是吴主播的身影吧 林旭对追女孩子真是一点经验都没有，但根据室友周鹏和同班同学孙明浩上百次表白被拒的经验看来。 贸然表白并不是什么好的选择。 “老哥我觉得你可以继续处着，你要记住，表白是奏响最终胜利的号角，而不是发起进攻的冲锋号，千万别急着表白。” 这会儿店里还在忙着。 林旭对这事儿也确实给不出什么指导性的意见。 他想了想。 在微信上建了一个小群，将潘达和沈同学拉了进来。 沈佳悦天天抱怨在审计所无所事事，领导也不安排工作，每次问都让她先熟悉办公软件。 林旭觉得，这事儿应该可以帮沈同学打发一下无聊的时光。 他在群里简单说了一下这件事，便把手机放在一边继续忙店里的活儿了。 “哇！熊猫哥你要追吴可欣” 沈佳悦在群里发了个吃鲸的表情包，随即将群名片改成了“熊猫哥脱单小分队”。 “我其实也不是很懂的，上大学时候我就喜欢旭宝了，但不知道怎么表白，只会偷偷给他投喂零食……不过我可以拉人进来，大家一起想办法，一定能让你抱得美人归的！” 说完，她将耿乐乐拉到了群里。 “这种事太无聊了，有这功夫我宁愿多写几道函数题。” 天才少女出工不出力，让沈佳悦有点没面子。 她随即又将粤利粤拉到了群里。 “喜欢就送花啊，送零食啊，看电影啊，玩剧本杀啊，这不就增进感情了嘛” 上学时候曾经谈过几个对象的粤利粤倒是给出了意见。 潘达刚准备问一下细节。 正在潜水的耿乐乐突然艾特了一下粤利粤： “为什么你发的明明只是文字，但我却仿佛听到了你的粤语声呢” 她这么一说。 沈佳悦居然也有这种感觉： “对对对，我也是，好神奇啊！” 几人就这个话题聊了起来，成功把潘达追吴可欣的事忘在了一边。 店里。 林旭看着昨天剩下的刀口辣椒。 不知道该怎么处理。 酥肉已经吃了个干净，让这些原本当做蘸料的刀口辣椒顿时没了用武之地。 不过根据之前获得的经验看来。 蘸料只是刀口辣椒捎带手的一个作用而已。 这道调味品最大的用处还是做水煮类的菜品。 比如水煮肉、水煮鱼、水煮肥牛、水煮毛肚、水煮大肠以及毛血旺等川渝地区流行的江湖菜。 “在发愁这些刀口辣椒怎么用吗” 见到徒弟看着辣椒在发呆，高大爷好奇的问了一句。 林旭点了点头： “想做点水煮类菜当午餐，但我不太会……” 高大爷笑着说道： “这种菜多简单啊，不讲究刀工，不讲究配料，只要略懂一些火候就能做好……你要想吃的话，那我就做一次给你尝尝！” “那您都需要什么配料我去买！” 高大爷摆了摆手： “我去吧，你忙你的，快到点儿了，赶紧把店里的菜都弄好。” 说完他背着手去旁边的超市买食材去了。 很快。 食材就买了过来。 一块看上去不太新鲜的里脊，几根芹菜，一小把莴苣叶，两根青笋。 “本想买点豆芽的，但超市里的豆芽药水味太浓，就没买，你要想吃豆芽的话，回头我让你师兄送来点，钓鱼台用的豆芽是自己发的，不放药水，口感和味道都还不错。” 自己发的 那客人点的话还来得及吗 “钓鱼台是预定制，去的客人往往提前半个月到一个月就定好了，餐饮之类也有人对接，种豆苗都来得及，更别说发豆芽了。” 高大爷说完便开始切肉。 别看他已经年过七十，但拿起菜刀后，整个人仿佛年轻了许多。 他一手按着里脊，一手拿着菜刀上下飞舞。 这块里脊肉很快就变成了一片片硬币厚的薄片。 切好后。 高大爷将肉片放进清水中泡着，顺手又往盆里放了点小苏打。 “里脊肉切好后要放进清水中浸泡，泡出血水，要是肉不新鲜可以放点小苏打，这样肉更嫩。” 肉泡了十来分钟后。 高大爷把肉捞出来，又淘洗一遍，用力攥干水分。 开始腌制。 他依次往肉中放入食盐、生抽、料酒、蛋清，抓拌均匀后放入一把干淀粉，继续抓拌均匀。 最后放入一点食用油抓拌几下，这样煮的时候肉片就不会粘连了。 趁腌肉的功夫。 高大爷用干辣椒段和几粒花椒把改刀好的芹菜青笋和莴苣叶炒制断生，垫在盆底，然后开始做菜。 “水煮类菜系，说白了就是一个‘用豆瓣酱熬的红汤煮食材，然后放上刀口辣椒泼热油’的烹制套路，几乎所有易熟的食材都可以用这个套路制作，只要舍得放料，味道都不会太差。” 高大爷舀了两勺豆瓣酱放在菜板上用刀剁碎。 接着向林旭解释道： “豆瓣酱剁碎后更容易出红油，酱香味也更容易渗入到汤里面。” 剁好后他架上油锅，准备炒红油。 群里。 在潘达连续发了两个大红包后。 臭皮匠们总算想起建群的初衷了。 沈佳悦觉得大家出的主意都太片面，所以将表姐陈燕拉到了群里。 这位毕竟是吴可欣的老板呢，而且情史比较丰富，应该能给点建设性的意见。 “我就谈过一个蓝朋友，你再说我情史丰富我告你毁谤啊小悦悦！” 陈燕进群就发了一通火。 她不认识潘达，跟吴可欣也不太熟。 所以就将吴可欣的经纪人薇薇姐拉到了群里，让薇薇姐帮忙出主意。 “你们在聊什么吴可欣等着，我这就把她拉进来！” 看到群里的状况越来越失控。 潘达神色疲惫的退出了群聊。 累了…… 毁灭吧！ ———————— 求票啊兄弟们！一直单机没推荐，数据好差，求大家帮帮忙啊！ 第055章 通用水煮技法!你会做料油吗? “滋啦！” 锅里的油热后，高大爷将准备好的葱姜花椒以及干辣椒段放进了锅里，开始翻炒，等香味飘出来后，将剁好的豆瓣酱放进锅里。 很快。 豆瓣酱特有的酱香味就飘散而出。 “炒豆瓣酱的时候不要着急加水，要慢慢炒，把酱的香味彻底炒出来，这样才更好吃。” 林旭原本没打算用烹饪学习卡。 但现在师父进入了教学状态，每一步都认真讲解，不学一下怪可惜的。 所以他便在心里默念一声： “使用烹饪学习卡！” 默念完毕后，脑海中响起了系统的提示音： “学习对象：高培生。当前技能为：传道授业。是否学习” 林旭： 你可真没让我失望啊！ 锅里的豆瓣酱炒得差不多的时候，高大爷往锅里加了两三碗早上刚刚熬好的大骨汤，同时把火调大。 鲜亮的红油漂浮在白色的大骨汤上，对于喜欢吃辣的人来说，这汤太让人有食欲了。 很快。 锅里的骨汤被烧开了。 高大爷没有做下一步动作，而是让锅里的骨汤保持沸腾的状态。 “骨汤烧开别着急煮肉，大火熬一熬，让料里的香味彻底融入到汤里面。” 约莫过了三五分钟后。 高大爷把火调小，用密漏将锅里的料渣打了出来。 这一步让林旭顿时喜欢得不行。 过去在学校吃毛血旺这类菜品时候，最烦的就是里面的料渣和花椒之类的香料了，每次都要挑半天。 今天终于不用理会这些了。 感觉能多吃一碗饭。 料渣打干净后。 锅里的汤处于将滚不滚的状态。 高大爷往锅里加了点白糖，调一下锅里的复合型味道，然后把腌好的肉片端过来，开始往锅里下肉。 “下肉时候锅里的汤不能烧开，不然这些肉片容易脱浆，口感会差很多。” 他一边说着，一边抓着肉片均匀的下入锅内。 林旭抱着试一试的心态，再次使用了烹饪学习卡。 “学习对象：高培生。当前技能为：通用水煮技法。是否学习” 通用技法 也就是说，掌握这个技法后，别的所有水煮类的菜都能做了 学学学！ 必须得学！ 确认学习后，脑海中再次响起了系统的提示音： “宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级通用烹饪技法——水煮，该技能可作出全类型的水煮类菜品，恭喜宿主。” 哈哈！ 没想到还有这种好事儿呢。 本来只想学一道菜的。 没想到居然掌握了整个菜系。 简直就是意外之喜啊！ 肉片全部下入锅内，高大爷端着锅柄轻轻晃了晃炒锅。 “肉片入锅后不要用勺子搅动，轻轻晃动几下，让锅底保持不粘连就行。” 等锅里的肉微微变色后。 他把火调大。 等锅里汤刚刚开始沸腾，他便端起锅，连汤带肉一股脑倒进了铺好垫底菜的盆里。 “如果用清水的话，得在汤里稍稍勾点芡，这样吃起来口感更好，但骨汤就不用了，骨汤本身就是微微粘稠的。” 这会儿锅里的肉片只有八分熟。 不过别急。 马上就可以达到全熟状态了。 高大爷把林旭昨天做的刀口辣椒洒在盆中的菜品上，又撒了一把蒜末。 然后把锅洗一下，重新架在灶上。 往锅里放油的时候，他看着林旭问道： “有料油吗这个加料油比较香。” 料油 挠儿的一下小味儿就上来了那个料油吗 林旭轻轻摇了摇头： “没有……” 高大爷一听，往锅里加了大半勺菜籽油，接着又加了小半勺猪油。 “可以熬点儿的，料油的用处比较广泛，而且做法也简单，你会熬吧” 我…… 我要说不会，您会不会降低对我的期望值 林旭一边默默从积分商城用四万积分兑换到了合格级通用料油的烹饪技法，一边笑着说道： “会，就是有些生疏。” “没事，下午你熬的时候我看着点，只要掌握住那几个要点，料油很简单的。” 锅里的油烧热后。 高大爷端着锅凑到盆的旁边，用勺子舀着锅里的热油泼到了盆里的刀口辣椒和蒜末上。 顿时，一股麻辣中夹杂着蒜香的味道便从锅里升腾而起。 林旭将这段画面拍下来发到了群里。 突然发现潘达退群了。 而自家的沈同学，则正和吴可欣陈燕等人交流着护肤知识。 这…… 这不是帮潘达脱单的群吗 吴可欣咋进来了 这是让她出主意自我攻略吗 “哇！看起来好诱人！” “今天中午我想吃这个，可以吗旭宝” “总算知道为什么大家都喊妹夫为大魔王了，这确实有够气人的。” “店里又要上新品了吗林老板看起来好辣啊。” “林老板，你能不能体谅一下在高铁上吃盒饭的劳苦大众这让我怎么吃得下去嘛！” “……” 由于吴可欣也在。 所以林旭没有多问，而是向大家聊起了这道菜： “这是今天中午的员工餐，这道菜暂时不上新，想吃的话还得再等等。” 员工餐 这待遇也太好了吧 妈妈，我想去林记美食当洗碗工！ 这会儿已经十点五十了。 林旭没有跟他们多聊。 放下手机便开始给沈佳悦打包今天的午饭。 一大碗米饭，一份水煮肉片，再来一份豉汁凤爪和一碗紫菜蛋花汤，打包之后放在收银台那边等跑腿小哥来取。 “开始吃饭！” 林记美食的午饭开始了。 林旭夹了一片里脊肉尝了尝。 嗯，入口嫩滑，还带着浓浓的麻辣味儿，比学校食堂做的美味多了。 而且没有花椒以及豆瓣酱的料渣，吃起来真的好爽。 “这个水煮肉做得真好吃，汤也很美味。” 车仔往自己碗里舀了两勺带着红油的汤。 红润的汤汁包裹着米粒。 吃进嘴里。 又香又辣又下饭。 “老板咱店里上不上这道菜” 车仔好奇的问道。 要是上这道菜，以后就可以经常吃了。 要是不上，那下次不定什么时候才能吃到呢。 林旭扒拉一口米饭说道： “这种需要单锅制作的菜咱都没法上，等后厨人手不紧张时候再说吧……你们要是想吃了提前跟我说，我给你们做。” 虽然没法在店里上新，但自己人吃还是没问题的。 甚至还可以变着花样吃。 高铁上。 潘达在卫生间洗了把脸。 准备忘掉这份还未开始萌芽的感情。 回到座位上后。 他刚准备闭眼睡会儿。 旁边的吴可欣就递来一张纸巾： “脸上咋这么湿啊快擦擦。你在这看着东西啊，我去洗几个李子，这种山上长的野生李子以前从没吃过，我有点吃上瘾了。” 说完她从陈美娟送的食物中拿出一小包李子，提着去了卫生间的方向。 “李子里子！” 潘达擦了擦脸上的水，脑子里突然灵光一闪。 “这是不是在用李子暗示我，相对于外表，她更在意里子……所以，我还有机会” 他脸上的沮丧一扫而光。 心中的涟漪重新荡漾了起来…… —————— 求票啊兄弟们！数据好差，求大家帮忙投个票啊！ 第055章 熬料油!想吃酸汤水饺?没问题! 下午三点。 午休过后的高大爷来到店里。 “熬料油的料都准备好了吧那咱们现在开始” “行啊师父，我把鸡爪炸完就开始。” 上午刚花四万积分兑换了合格级的通用料油技法，得赶紧试一试，看那四万积分花得值不值。 所谓的料油，就是一种融合了各种香料和蔬菜香味的油脂类调味品。 在中餐烹饪中，经常会用到各种特制的油脂。 比如拌面用的葱油、川菜少不了的红油，以及林旭做番茄鸡蛋面时候用到的鸡油，甚至还有蒸排骨和凤爪用到的豉油等等。 在这些油脂类调味品中，料油是使用最广泛的一种。 热炒、熬煮、蒸制、凉拌、炝拌、烹炸等等烹饪技法，都离不开料油。 虽然高大爷说料油的做法很简单，但实际上却费时费力，哪怕对于大饭店来说呢，也是一项大工程。 因为这不仅仅是把一些食材和香料放进油锅里炸就行了。 香料的配比、食材放置的顺序等等，都是有讲究的。 工作台上放着一桶十斤重的花生油。 这是熬料油用的底油。 菜籽油烟点低，油烟大，不适合用来长时间熬煮，而大豆油的味道又太过寡淡，所以最适合熬料油的，就是烟点更高香味也更纯正的花生油。 花生油旁边放着一小盆用温水浸泡着的香料。 温水可以把香料中的药性和苦味浸泡出来，这样熬出来的料油味道更好，也能有效防止这些香料在油锅中炸糊。 高大爷端起泡香料的盆。 用手轻轻扒了扒，里面有花椒、八角、香叶、桂皮、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香等十几种香料。 他挑出一块桂皮和两颗草果，丁香只剩一颗，其余的全拣出来。 顺便又往里面放了一把香叶和一把小茴香。 “香叶和小茴香越多越好，但桂皮草果和丁香就得尽可能的少了，不然熬出来的料油苦味重。” 说完他又看向了那些蔬菜。 一小筐带根洗净的香菜，一大筐整根的大葱，还有几棵带根的芹菜。 另外还有切成粗丝的紫皮洋葱、对半切开的红葱头、切成厚片的胡萝卜、切成厚片的生姜和对半切开的大蒜。 高大爷指了指香菜大葱和芹菜对林旭说道： “把这三种的叶子切掉放在一起，叶子不耐炸，放早了容易糊掉……下次大葱别去根，带根炸香味更好。” 声音刚落。 林旭脑海中便响起了系统的提示音： “宿主得到国宴大师指点，合格级通用料油技法自动升级为了优秀级技法，恭喜宿主。” 嗬 还有这种好事儿 他立马拿着菜刀，把三种蔬菜的叶子切下来放进同一个大筐中。 鸡爪炸完后。 林旭拿出一个立式汤桶放在灶上。 将那桶花生油吨吨吨的倒进去，开大火烧。 炸料油不能一开始就下料，得先把油烧到十成热，也就是二百四十度左右，让里面的杂质和异味挥发出去，这样油脂的香味会更加纯正。 保持十成热大概十来分钟后。 高大爷说道： “关火吧，等油温降到五成热的时候再慢慢下料。” 熬料油的火不能太大，油温也不能太高。 让锅里的油温保持在五六成热的程度一直小火浸炸，这样才有助于将食材和香料中的香味炸出来。 油温降下来后。 林旭根据高大爷的指点。 先将芹菜根、葱白、胡萝卜、红葱头、姜片这类比较耐炸的食材放进油锅里。 刚放进去，油锅里便沸腾了起来。 林旭用勺子小心的搅动着。 尽可能的让食材中的水分被炸出来。 等锅里的食材被炸软之后，林旭又放入了香菜根、大蒜以及半筐洋葱丝放了进去。 锅里又是一阵沸腾。 等这些食材炸得水分减少。 放入浸泡好的香料。 继续炸制。 锅里的香味越发变得浓郁起来。 各种蔬菜香料的香气混合在一起，让整个店里都充满了诱人的香味。 正在切茄子的车仔忍不住嗅了嗅： “太香了，闻着这味儿我就能吃两碗大米饭。” 旁边帮忙剥蒜的宋甜甜好奇的问道： “你以前干的那家不熬料油吗” “熬啊，但用的油是最便宜的色拉油，用的料也是厨房的下脚料。不像咱老板，手艺好还舍得用料，熬出来的料油闻着就通透。” 宋甜甜闲着没事跟他聊了起来： “这么以次充好，生意能好吗” 车仔用菜刀将切好的茄子推到旁边的水盆中，然后拿两颗没切的茄子放在菜板上，边忙活边说道： “好个屁，昨天那店里的一个主厨还问咱这里招不招人呢，想跳槽过来，但被我给拒绝了。” “为什么” “那个主厨是做烧腊的，咱店里又不上烧腊，他来了也只能干帮厨的活儿。你说他要领着主厨的工资干帮厨的活，这不是坑咱老板嘛” “对对对，你做得太对了车仔，咱不能坑老板。” 这会儿熬料油。 店里的烟机开得很大。 林旭并没有听到这对卧龙凤雏的对话。 不然绝对会一平底锅扣过来的。 大家都各自忙活的时候，潘达和吴可欣突然推门走了进来。 吴可欣举着做直播用的手机。 而潘达的则是挎着自己的行李包，拉着吴可欣的拉杆箱，手中举着一把小巧的遮阳伞，脖子上还挂着吴可欣的包。 堂堂榜二大哥咋成小跟班了啊 这是…… 拿下了 林旭心里一阵好奇。 吴可欣进店后便帮潘达把脖子上的包摘了下来： “谢谢你啊潘哥，看你满头的汗，我包里有纸，你赶紧擦擦吧。” 一听她说谢谢，林旭就知道这事儿没成。 不过吴可欣貌似也不讨厌潘达，不然也不会让潘达拿她包里的东西。 嗯，还是有希望的。 “林老板，现在有啥吃的高铁上的盒饭太难吃了，我们刚下高铁就来了。想着今天可能没时间直播了，就趁着这会儿凑一下直播时长，免得被平台扣钱。” 这会儿店里还真没吃的。 别的店可能会有剩饭剩菜啥的。 但林记美食每顿饭都会全部卖光，员工们自己想吃都没得吃。 不过这两位刚从殷州回来，给自家景区帮了很大的忙，于情于理也不能让人家饿肚子啊。 林旭说道： “店里啥吃的都没弄好呢，不过家里的冰箱里有我妈包的饺子，你俩要是不嫌弃，这会儿可以煮点。” 一听这话，潘达和吴可欣脸上全都露出了惊喜的表情。 “陈姨包的饺子那太好了！这两天我俩吃陈姨做的饭都吃上瘾了。” 潘达从吴可欣包里拿出一小包小黄人纸巾，一边擦汗一边说道： “能不能做成酸汤的啊这一路上口干舌燥的，想吃点带汤的。” 老哥，你的注意力不应该放在吴可欣身上吗 咋还提要求了呢 林旭刚要说你莫要为难我胖虎。 旁边的高大爷便说道： “酸汤水饺没问题。你俩去殷州这趟还没尝我的手艺呢，今天就让你俩过过瘾！” —————— 求月票推荐票啊兄弟们！ 第057章 酸汤水饺出锅!你馋她的身子，你下贱! 直播间里。 吴可欣的粉丝们看着镜头中出现的老头儿。 都有些疑惑。 “这老头儿是谁啊口气好大的样子。” “就是，人家林老板还没这么说过话呢。” “最烦这种倚老卖老的人。” “哈你们这群没见过世面的土包子，这老人家可是林老板的师父，也是退休的国宴大师。” “什么林老板的师父国宴大师” “这位老人退休前在钓鱼台国宾馆担任总厨，昨天还在店里炸了国宴级的酥肉，据说顾客们为了尝一口差点打起来。” “……” 自从上次直播后，吴可欣的不少粉丝都经常在林记美食的话题下面水帖子。 昨天高大爷身份曝光后，他们自然也知道了。 这会儿见大家在讨论高大爷，便忍不住跳出来科普了一波。 这下。 那些质疑的声音全都消失了。 大家开始讨论国宴级的酥肉到底有多好吃。 吴可欣在店里直播的时候，林旭拿着钥匙，回家拿了三份冷冻的饺子。 这些饺子全都是冻好后放进密封盒里保存着。 盒子上写着馅的名称，分别是猪肉香菇、牛肉大葱以及鲜肉莲藕。 “哇，陈姨的手艺真好，这些饺子包得真好看。” 吴可欣举着手机拍了一下林旭拿来的饺子。 原本就挺饿的她，这会儿就更饿了。 “陈阿姨对大魔王可真好啊。” “对啊，一样样的包好，再冻起来，还要收到盒子里封存，这就是母爱啊！” “怪不得能培养出林老板这样的人呢。” “又多了一个嫉妒林老板的理由！” “上次回家赶上我妈出差，她也这样贴心的给我准备了很多口味的食物，可惜全都是泡面。” “楼上，你要笑死我继承我的花呗吗” 直播间里的气氛一如既往的活跃。 林旭回来后，继续站在熬制料油的汤桶旁边，用勺子轻轻在锅里搅动，让蔬菜和香料中的香味和水分尽可能的炸出来。 “好香的味道，林老板你在做什么啊” 吴可欣来到厨房门口，好奇的看着林旭旁边的汤桶。 里面散发出来的香味好浓郁啊。 连旁边正在卤制鸡爪的香味都被盖住了。 她想进厨房给直播间的粉丝们看看，又担心林旭不答应。 “你想拍就进来吧，我在熬料油呢。” 一听说料油，粉丝们就开始刷挠儿哥的段子了，什么水尿八汤，什么小味儿挠一下就上来了，什么老板娘的牙刷，直播间里弥漫着欢乐的空气。 吴可欣走进厨房，用自拍杆给粉丝们拍了一下后厨。 厨房里干净明亮，没有遍地污水，没有油烟弥漫，墙上地上以及灶台周围也没有厚厚的油泥。 看得直播间的粉丝们直呼干净。 接着还拍了卤鸡爪的大号汤桶、腌制排骨的铁盆以及腌制的豉汁凤爪。 等镜头终于放到料油桶上面的时候，直播间的粉丝们都看傻眼了。 汤桶的油脂里面满是各种炸得皱巴巴的蔬菜，量非常多，以至于林旭每次搅动的时候都很费劲。 “我的妈呀，这一桶油得多少成本啊。” “我看到了满满大团都是葱叶啥的，这怕不是往里丢了一捆葱吧” “怪不得大家都说料油香呢，放这么多料，能不香吗” “可惜不在京城，不然天天去林老板店里吃饭。” “楼上你想多了，本京城人排队三次，只吃到过一次林老板做的饭，其他两次还没轮到就卖光了。” “不知道说什么好了，拔刀吧林老板！” 旁边。 高大爷接了大半锅水。 开始煮饺子。 水烧上之后，他用冷水浸泡了一些紫菜。 接着拿来两个大碗。 把泡软淘洗干净的紫菜铺在碗底，又放入虾皮、生抽、香醋、食盐、辣椒油，另外还有一点点提鲜用的白糖。 锅里的水响之后。 高大爷根据两人掺着吃的要求，把三份冻得硬邦邦的饺子全都下进了锅里。 煮冻饺子的时候不能开水下锅，不然饺子皮容易被沸腾的水煮破。 最好在水响时候下进锅里，这样温度合适，锅里的水也不沸腾，能让饺子皮保持最大程度的完整。 等锅里的水开始沸腾的时候。 往锅里点一碗凉水，让锅里的水保持将滚不滚的状态。 等再次沸腾，高大爷用勺子舀着锅里的饺子汤冲入了两个碗中。 在饺子汤的作用下，碗里顿时飘出了酸辣鲜香的味道。 “哇！这汤的味道好好闻啊！” 吴可欣也顾不得拍料油了，举着手机便凑到了高大爷面前。 要是在高铁上有这么一碗酸汤饺子，她坐一天一夜都不带喊累的。 酸汤的味道出来后，高大爷用漏勺舀起锅里那煮得白胖的饺子，分别盛到了两个碗中。 盛好后再补点饺子汤，撒上香菜碎和香葱末，淋上一点点芝麻油。 两碗酸汤水饺就算是做好了。 “可惜这里用的醋不是炝醋，不然酸香味会更好。” 高大爷叹了口气。 有种因为准备不足而没法尽全力的遗憾感。 “还能更好” 厨房外的潘达觉得这饺子已经够完美了。 绿色的香菜、黑色的紫菜、白色的饺子、红色的辣油、黄色的香油……光碗里的颜色就足够馋人。 再配上碗里飘出的酸辣鲜香的味道，简直能把人的魂儿勾走。 吴可欣从包里掏出桌面上直播用的八爪鱼三角架，麻利的将手机架在桌面上。 然后便拉着潘达并排坐在摄像头前面，开吃！ “按照过去直播的规矩，吃之前得说点什么，谈谈卖相啥的，但现在我什么都不想说了，只想赶紧把这些饺子吃进嘴里……” 吴可欣说话的时候，旁边的潘达已经开吃了。 他从碗里夹起一个饺子放在面前的碟子里吹了吹，再夹起来送到嘴里。 “哇！这饺子太香了……” 吴可欣见他开始吃了，也赶紧从自己碗里夹起一个饺子吹了吹，迫不及待的咬了一口。 这个饺子是鲜肉莲藕的，鲜香的肉馅中藏着一个个切成小粒的莲藕丁，吃起来脆脆的，别提多美味了。 吃完一个饺子后再舀一小勺碗里的酸汤送到嘴里。 那酸辣鲜香的味道简直舒坦到了灵魂深处。 “哇！这酸汤饺子太美味啦！谢谢您啦高大爷！” 吴可欣冲高大爷道了声谢。 继续夹着饺子吃了起来。 “哎呀，别光顾着吃，说词儿啊！” “感觉好好吃的样子。” “废话，这可是国宴大师煮的，别说饺子了，哪怕煮个鞋垫子也绝对非常美味。” “完了，我感觉欣欣被熊猫哥同化了。” “对，过去欣欣一边直播还一边说词儿，跟熊猫哥直播后，就只顾着低头吃了，感觉失去了我的欣宝！” “吃相可以同化，身材别跟着熊猫哥同化就行。” “你果然馋欣欣的身子，你下贱！” “……” 网友们在直播间里欢乐的调侃时候。 一台黑色的保时捷卡宴缓缓停在了林记美食门口的车位上。 车门推开。 一身休闲装的谢保民提着几盒钓鱼台后厨自己制作的特色糕点下了车。 “啧，小师弟这店可真低调啊！” 他瞅了眼林记美食的门头，大步向店门口走去…… —————— 求票求票，继续求票啊兄弟们！追读不太行，大家千万别养书啊，都点开最后一章增加一下追读，不然这本书会一直单机下去的，小猫咪给大家作揖啦！ 第058章 被师父嫌弃的谢保民!新的奖励任务! “潘哥，这饺子太多了我吃不完，给你夹几个吧” 陈美娟包的饺子非常均匀，每一份都是二十个。 三份饺子六十个，两个人均分的话，对于潘达来说或许没什么，但吴可欣就真有点超量了。 而且一边吃还一边喝酸汤。 一般人胃口真吃不了这么多饺子。 潘达倒是没拒绝，就是有点担心身旁的佳人吃不饱。 “你别不够吃啊。” 他把自己的碗往吴可欣面前挪了挪，方便她夹饺子。 两人这幅样子，看得直播间的粉丝们有些吃味。 “妈耶，怎么感觉饺子的酸味顺着网线飘我家里来了” “我好像也闻到了【难过】【难过】” “我也是我也是【大哭】【大哭】【大哭】” “熊猫哥，你要是被绑架了就眨眨眼，我去替你！” “熊猫哥贵为榜二大哥，应该高高在上才是，这种小事儿还是让小弟代劳吧。” “熊猫哥我不想冲你拔刀的，你别逼我！” “熊猫哥你要三思啊，女人都是老虎，碰不得！” “……” 吃酸汤饺子的两人并没有看到直播间里的弹幕。 而是在全身心的享受着酸汤饺子的美味。 正吃着的时候。 店门被推开。 谢保民走了进来。 “您好，我们还没到营业时间，请……” 宋甜甜见到有人进来，刚准备阻拦，厨房里的高大爷就冷冷问道： “不好好上班，你来做什么” 谢保民笑着说道： “师父您果然在这里，我这不来看看小师弟嘛，本来昨天就该来的，但昨天临时有个采访，没顾上。” 他边说边提着那几盒糕点向里走来。 直播间的粉丝们立马被吸引住了。 “这位是谁啊林老板的师兄吗” “看着有些面熟啊，好像在哪见过……” “我也是，等下我搜搜啊。” “找到了！过几天不是有个外国元首来咱们国家嘛，昨天央视去钓鱼台国宾馆调查接待方面事情，还采访了钓鱼台的总厨，好像就是他！” “新闻我找到了，就是这个人，名字叫谢保民，是钓鱼台的行政总厨。” “哇靠！那位高大爷果然是一位牛人啊！” “然而前几天他还坚持说自己只是厨房打杂的。” “某神僧不也只是个扫地的和尚嘛！” 厨房门口。 谢保民热情的冲林旭打了个招呼： “你好啊小师弟，我是你大师兄，我叫谢保民。” “你好师兄。” 林旭回了句问候，随即冲宋甜甜说道： “甜甜，给我师兄沏杯茶。” 昨天被高大爷收为徒弟后，林旭想着这位长辈会时不时来店里，便在街上的茶叶店买了一斤不错的茶叶。 谁知高大爷不怎么喜欢喝茶。 那包茶叶便扔在了收银台。 “不用麻烦不用麻烦，我过来看看就走，等会儿还得回去开行政会呢。” 谢保民过来就是跟林旭见个面，相互熟络一下，毕竟月底钓鱼台内部的青年厨师比赛就开始了。 提前过来烧烧香，总好过临时抱佛脚。 连着两年输给十号楼，再加上这次接待任务差点被十号楼那边抢去，让他心里一直憋着一口气。 不过今天来得不够巧。 小师弟并没有做菜，而是在熬料油。 谢保民把那几盒糕点放在了厨房门口的餐桌上，便径自走进了厨房。 他在厨房转了一圈，当看到腌制的豉汁排骨和豉汁凤爪的时候，心里没由来的一阵激动。 小师弟居然擅长粤菜 这不是巧了嘛！ 十号楼就是以粤菜着称的。 要是小师弟能在粤菜方面打赢对方，那得多提气啊！ 不行！ 这次说什么都得让小师弟帮忙参加比赛。 至于小师弟的厨艺…… 这可是经过师父认证的。 那能差了 “看完了吗看完就回去吧，别耽误你师弟干活儿。” 高大爷生怕这个善于钻营的大徒弟把林旭给带坏了。 “师父您这也太偏心了吧上次您去钓鱼台不到五分钟就想走人，现在我来不到五分钟您又赶人……” 谢保民有些幽怨的抱怨两句，然后冲林旭说道： “这几天钓鱼台有任务，等不忙了我过来炒几个小菜，咱师兄弟俩好好喝两杯，不喊咱师父。” “滚滚滚！” 高大爷没好气的挥了挥手。 不远处，吴可欣偷偷把这一幕拍了下来。 直播间的粉丝们看得直乐： “有了二胎嫌弃大孩儿的既视感。” “我家就是这样，自从我有了弟弟，我干啥爸妈都瞅我不顺眼。” “我家也是！简直就是同款爸妈。” “有没有一种可能，是你们的爸妈觉得大号废了，所以再练个小号” “楼上真相了！” “真相了+1！” “真相了+2！” 谢保民来得快去得也快。 等他走后。 高大爷指着他留下的几个盒子冲林旭说道： “这几盒点心你可以分给大家尝尝，这都是送给那些元首之类的贵宾的伴手礼，外面买不到，味儿还凑合。” 林旭：“……” 师父在装逼方面还是有一手的。 简简单单的“凑合”二字，就将自己的高人风范展现了出来。 佩服！ 他打开盒子，看到这一盒点心全都是惟妙惟肖的小动物。 尤其是角落中一对儿啃竹子的大熊猫，简直跟真的一样。 他将这些分给大家，那对大熊猫直接给了潘达。 “哇！好漂亮。” “欣欣你真舍得吃吗” “本雕塑专业的美术生正在泪奔中。” “厨师认真起来，直接秒杀了美术生你们敢信吗” “熊猫哥，吃同类不吉利，还是放下让我来吧！” “能给我一只熊猫jio尝尝吗” “想嗦一口竹子。” 此时，正坐在办公室看直播的沈佳悦满眼小星星的看着吴可欣的直播，她拿起手机给林旭发了条消息： “那点心能给我留一个吗我想尝尝【可怜】【可怜】【可怜】” 林旭看了眼手机。 又上班摸鱼看直播了 他回复道： “剩下两盒都是你的，你带回去给你爸妈也尝尝吧，毕竟我要拐跑他们的闺女了，提前巴结一下岳父岳母。” 看到这条消息。 沈美女的脸颊顿时变得红扑扑的。 呀！ 旭宝又撩我啦！ 不行，我得截屏留着。 截屏后她哒哒哒的回了条消息： “其实相对于你师兄带来的点心，我更想吃你做的，因为我觉得你做的更好吃。” 看到这条消息。 林旭无奈的笑了笑。 我没你想象中那么全能啊沈同学，点心这玩意儿我真是一点都不会做…… 正想着的时候。 脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主渴望成为全能型厨师，触发奖励任务【甜点制作】：请宿主在两周内做出一份品级不低于优秀级的点心，完成后奖励完美级点心抽奖一次。” —————— 每天喊一遍，求票啊家人们！ 第059章 薅系统羊毛的机会?送上门的主厨! 什么情况 系统的提示音让林旭脑海中浮现出一连串的问号。 我没想当全能型厨师啊。 咋就触发任务了呢 他想了想。 上次沈同学想喝汤，触发了汤品上新的奖励任务。 这次她想吃点心，又触发了做点心的奖励任务。 难道说…… 所有的奖励任务都跟自家这个又萌又漂亮的大美妞有关 那这样的话。 以后自己想要什么菜品，岂不是可以引导她说出来触发任务，继而薅系统的羊毛了 林旭觉得回头可以试试。 万一行的话，那就可以上几道自己比较喜欢的菜品了。 不过眼下还是先把做点心的任务完成了再说吧。 这个任务倒是不难。 毕竟是奖励任务，本身就带着奖励属性。 只要用卓越级烹饪学习卡找个做点心的师傅学一下，优秀级以上的点心就到手了嘛。 简单！ 林旭轻轻吐了口气。 捏起一个小兔子造型的点心尝了一口。 口感香软粉糯，表面好像撒了一层薄薄的奶粉，带着奶香和松软的口感。 吃起来不那么甜，但极舒服。 慢慢咀嚼的时候，心情不自觉就会变得愉悦起来。 好吃！ 不愧是国宾馆出品的啊，不管口感味道还是卖相，全都无可挑剔。 吃了两块后，林旭回到料油旁边，继续在锅里搅动着。 等锅里的食材全都炸干炸透表面金黄，搅动时有种轻飘飘的感觉的时候，就证明料油熬好了。 关火，把汤桶小心的搬到厨房的角落中自然冷却。 这会儿还不能把里面的食材残渣捞出来。 得继续在汤桶中静置一天一夜，让油脂充分吸收各个食材中的鲜香味道，才能捞出来控油。 控完油的残渣不用扔，可以放冰箱里冻着，回头做馅料时候拿出一些剁碎了掺进去，会让味道有质的提升。 快五点的时候。 沈佳悦兴冲冲的来到了店里。 她先在门口扫了一千块钱。 然后急切的说道： “我告诉我爸妈说今晚我做饭，他们都准备下班了品尝我的手艺呢……快快快，快给我打包一些吃的，我得赶紧回家准备。” 林旭有些好奇。 这丫头家里好像有好几个保姆，衣来伸手饭来张口的，根本不用做这些家务的。 今天这是怎么了 居然还主动要求下厨做饭。 这是准备走贤惠路线了 “我爸说，只要我下厨做饭，他就再给我买一台新车，我把这里的菜打包回去再摆盘子里，这不就等于是我做的嘛” 你这个等于用得很传神啊。 林旭在心里默默吐槽了自家沈同学一句，随即才反应过来。 做一顿饭就买台新车 这样的老爸也太让人羡慕了吧 不过自己老爸好像也不错，年前他就说过，毕业就买一台三十万左右的车，让林旭随便开。 但现在因为在京城做生意。 没有购车指标。 所以林红旗许诺的车也暂时买不成了。 林旭指了指准备好的食材，笑着说道： “想吃什么你说吧，我给你打包。” 沈佳悦认真想了想： “豉汁凤爪、豉汁排骨、藕片、虎皮鸡爪，这四样一样来一份，再来三碗米饭和三碗几菜蛋发汤。” 林旭抬手在她鼻尖上刮了一下： “别学粤利粤说话，当心说习惯了改不回来。” “哎呀，不会哒！” 沈同学可爱的鼓了鼓腮帮。 很享受自家旭宝这种不经意间的亲昵。 林旭拿出几个打包餐盒，开始打包食物。 担心量少了吃不饱。 他每一份都特意多加了不少。 “豉汁排骨回家后装盘子里，蒸锅上汽后蒸三分钟，把豉汁味儿给蒸出来，鸡爪可以多蒸一会儿，蒸时间越长就越软糯。” 林旭一边打包菜品一边忙活。 打包好之后。 他又将谢保民留下的两盒点心拿出来，让这丫头一并带走。 “那我回去了喔……排骨上汽后蒸三分钟，鸡爪蒸时间越长越好……” 沈佳悦一边走一边嘟囔林旭交代的注意事项。 没多久，店里开始上人。 林记美食正式进入营业状态。 “535号三碗蛋花汤、536号两碗蛋花汤、537号五碗蛋花汤，老板，一共十碗蛋花汤。” 车仔看了看后厨机器上新打印的点餐单，向林旭报了一下要做的蛋花汤数量，然后便拿着餐具，根据点餐单上的餐品，开始给顾客们盛鸡爪、莲藕以及卤肉饭或者其他口味的盖浇饭。 林旭起锅烧水打鸡蛋，开始做顾客们要的紫菜蛋花汤。 做好后又开始忙着擀面条、盛米饭，忙得不可开交。 这种忙碌一直持续到晚上八点才告一段落。 店里的人走完后。 大家收拾一下自己负责的工作，便锁门下班。 林旭回后面小区的时候，车仔和宋甜甜她们也结伴去了地铁站，乘坐地铁回各自租住的合租屋休息。 车仔一直坐到北六环附近。 出了地铁站后来到一个稍显破旧的小区。 这是他和几个老乡合租的地方。 房租便宜，楼上楼下几乎全都是餐饮从业者。 乘坐新装的电梯来到七楼，合租的室友还没下班，这是车仔最得意的地方，现在全屋子他收入最高，偏偏还是下班最早的一个，室友们都说他走了狗屎运。 掏出钥匙。 他刚准备开门。 隔壁的门却先推开了。 “车仔兄弟，你给你们老板说了没他那里现在还招人不” 隔壁房间走出一个三十多岁的男子。 身材不算高大，不过长得却很敦实，此时的他神色萎靡，仿佛是霜打了的茄子一样。 “建华哥，我没法说啊，我们店里虽然招人，但你只会做烧腊，就算去了店里也没用武之地啊。” “我也可以做其他的啊，只要你老板点头，做啥我都愿意。” 徐建华的表情有些急切。 店里今天已经正式发了离职通知。 他需要赶紧找一份工作。 不然老家的房贷、孩子的学费全都没了着落。 现在之所以缠着车仔，是因为他听说车仔上班这个店比同行高一截，能多挣钱的情况下，谁不想多挣点啊。 所以他就想让车仔帮着说说。 看能不能去林记上班。 车仔张了张嘴，无可奈何的说道： “要不这样，明天你直接去我们店里找老板吧，看他怎么说，要行的话，那咱们还一块儿共事。” 徐建华一听，表情立马变得欣喜起来： “行，明早你几点起床我跟你一块儿去上班，顺便请你吃早餐。” 车仔笑着摆了摆手： “不用，店里有早餐，而且比外面还丰盛呢，明天我带你去店里吃吧，让你尝尝国宴大师亲手做的早餐有多好吃！” —————— 求票啊家人们！追读太差了，大家都点一下最后一章增加个追读啊，不然没推荐会一直单机的，球球啦！ 第060章 首先排除一个正确答案!国宴级早餐! 西四环的别墅中。 沈国富半躺在沙发上，正在回味今天吃的这餐饭。 太美味了。 这简直是今年吃得最舒坦的一餐。 唯一的遗憾就是主食有点少，吃得不够尽兴。 要是再来一碗米饭，把排骨里的豉汁倒进去拌一下，嗯，那个味儿绝对非常棒。 “老沈，你准备给悦悦买什么车啊” 客厅旁边的卫生间门推开。 用冲牙器剔完牙的韩淑珍从里面走了出来。 今天闺女打包来的虎皮鸡爪和豉汁凤爪各有千秋，吃起来都非常美味。 不过最让人满意的，还是入口后那满满的胶质感，这可都是让皮肤保持弹性的胶原蛋白啊。 “看她的选择吧，要没中意的就随便买台跑车算了，其他的迈巴赫宾利什么的也不适合女儿开啊。” 两人正说着的时候。 沈佳悦端着一个托盘走了进来。 “餐后甜点来啦！韩主任，沈老板，你俩快来尝尝我的手艺。” 你的手艺 韩淑珍忍不住乐了。 自家闺女这脸皮越来越厚了啊。 只是把打包来的点心摆到盘子里而已，这能算手艺 不过当她看到托盘里摆着的点心时，表情还是惊讶了起来。 原本以为女儿只是随便买了点甜品呢，但看到这些点心的造型之后才发现，这绝不是护国寺稻香村之类的店铺能做出来的。 她捏了一块尝了尝。 嗯！这口感也太好了吧 “女儿，这是从哪买的京城最近有啥新开的高端点心铺吗” 沈佳悦刚准备说话。 保姆柳阿姨突然拿着一个盒子从厨房的方向走来： “小悦，这个盒子你还要不要了不要我就拿我房间里了，这盒子做得真漂亮，我准备当化妆盒用。” 盒子 这是点心的包装吗 韩淑珍说道： “柳姐，你先把盒子拿来我看看，这丫头从哪买的点心啊，居然会这么好吃。” 柳阿姨把盒子送了过来。 韩淑珍接过来看了看，这盒子做得就是好，没有花里胡哨的造型，也没有粗俗的金色配色，盒子的外表呈现素雅的淡青色，角落印着几个小隶书小字: “钓鱼台国宾馆留念” 这…… “钓鱼台开始卖点心了” “没，这是别人送我的，我就拿过来让你们尝尝鲜，我房间还有一盒呢，你想吃可以自己去拿。” 韩淑珍把盒子还给柳阿姨，刚要再问点什么。 旁边的沈国富率先开了口： “闺女，今天你这顿饭真是把我吃美了，说吧，想要什么车，爸明天一早就让人去订购。” 沈佳悦想了想说道： “宝马x1吧，白色的就行。” 宝马x1 沈国富和老婆对视一眼，听起来不是很高端的车型啊。 他用手机搜了一下。 这车最低配还不到二十万，哪怕顶配呢，也才三十多万，现在买不仅有现车，而且还有不小的折扣优惠。 女儿这是…… 怎么突然想开低端车了 “我在审计所上班，开跑车太扎眼，还是这种小点儿的suv比较适合我，视野好，腿也有地儿放。” 当然啦，最最重要的是，终于不用担心跑车给旭宝带来压力了，可以每天开着车车去见我的旭宝啦！ 沈国富见女儿不像开玩笑的样子，便说道： “你确定要这车是吧那我明天一早就安排人去买，给你买最顶配的，顺便再找人帮你改装一下，让你舒舒服服的开着去上班。” “谢谢老爸！那我下去锻炼身体了啊！” 心情大好的沈佳悦随手捏起一个粉嘟嘟的小兔子点心咬了一口。 兔兔这么可爱，当然要一口吞掉啦！ 女儿走后，韩淑珍说道： “前几天悦悦一直往家里带吃的，我还以为她找了个厨师呢，现在看来，这是哪家的公子哥吗” 这种市面上买不来的点心，沈国富肯定是有办法买到的，只不过稍稍费点周章而已。 但女儿拿来的点心不像是费了周章的样子，不然依照她的性格，绝对会吹嘘这些点心有多难得。 “你也真是会想，悦悦怎么可能找厨师呢她上次可说了月入百万这个条件，有这么高工资的年轻厨师吗” 沈国富甚至都怀疑女儿没有谈恋爱。 因为她既没有抱着手机不停的煲电话粥，也没有出去约会，更没有找各种理由在外面留宿。 每天回家就泡在健身房锻炼身体。 哪有半点谈恋爱的样子啊。 早上五点四十。 林旭正在厨房忙活的时候。 早起遛弯的高大爷就背着手进来了。 他穿着一件印满枫叶图案的花衬衣，从背后看还真像个流里流气的小少年。 “小旭，今天早上想吃什么师父给你做。” 从昨天开始。 高大爷就开始来店里做早餐了。 昨天的早餐是肉包子配鸡蛋汤，让车仔他们吃的停不下来。 “我想吃烙的葱油饼，您能做吗师父” 早上的活儿比较重，而且非常繁琐，所以需要多吃碳水，这样才能让身体保持大体力的劳作。 “当然能了，这多简单啊，你等着，很快就能做好。” 说完，高大爷撸起袖子洗了洗手，端起面盆开始和面。 “做手擀面，面团得硬，这样才好擀，但做葱油饼，面团就得软一点了，这样做出来的饼外酥内软，越嚼越香。” 高大爷把面和好后，在碗里放了点干面粉，又放入一些花椒面、五香粉和食盐。 接着烧一点热油泼在上面，趁热搅拌成糊状，就成了做葱油烙饼必不可少的配料——油酥。 半小时后。 高大爷把电饼铛预热。 然后将饧（xing）发好的面团摆放在桌子上。 这会儿的面团正处于松弛状态，不能揉，一揉就会起筋，那样做出来的烙饼就会发硬。 把面团搓成长条，分成一个个面剂子。 再用手把面剂子压扁、擀开。 抹一层油酥，再撒上切好的葱花。 卷成长条，再盘盛圆盘，重新压扁擀成饼状，就可以放进电饼铛中烙制了。 整个过程犹如行云流水一般。 等面团饧发的时候，高大爷甚至还用昨天剩下的猪骨高汤，配上储物间中里的干木耳、干黄花菜等食材，烧了一锅酸辣汤，顺便还用多余的木耳配着洋葱拌了个爽口小凉菜。 这效率。 让林旭都自叹不如。 饼烙完之后。 师徒俩刚要坐下来吃早餐。 车仔突然推门走了进来。 林旭看了看时间，这才六点半而已，上班来早了吧 他刚要说话。 便看到车仔身后还跟了个身材顿时相貌憨厚的男子，这是…… “老板，他是我以前店里的同事，那店里生意不好把他辞了，听说咱店里还缺人，他就想来试试。” 被辞退了你还弄咱店里，这打算成立职场失业者联盟吗 林旭刚要说话。 车仔又补充了一句： “我这同事是做烧腊的主厨，被辞退不是业务能力不行，而是咱北方吃烧腊的人少，所以被第一个开刀了……” 什么主厨 林旭的注意力一下子被吸引住了！ —————— 求票求票！写葱油饼把我自己给写饿了，准备和点面烙几张犒劳下自己，大家有想吃的吗 第061章 任务完成!师父，我想学姜撞奶! 真是踏破铁鞋无觅处啊！ 林旭刚刚还在发愁怎么招聘个主厨，把那个招贤纳士的任务完成了呢，没想到这就迎来了曙光。 上次做招兵买马的任务，就是车仔在网上闲聊，把宋甜甜她们招聘了过来。 谁知这次做得更彻底，直接把人带店里了。 这家伙可真是自己的福星啊。 林旭觉得回头应该找机会奖励车仔一下。 毕竟自己的这位一号员工已经帮着完成两个支线任务了。 打定主意后。 他看着徐新华问道： “店里现在没有烧腊的活儿，别的活儿你能做吗” “能能能，我啥都能干，不挑的。” 徐新华原本以为这老板不要自己呢，没想到居然是问这个。 他小鸡啄米似的点着头，随即主动掏出了身份证、健康证、暂住证以及前几天审核健康证时候的体检报告。 林旭：“……” 咋比我还急切呢 他接过来看了看，确认没有问题后。 便接着问道： “你以前在店里的工资是多少啊” “七千五一个月，有时间绩效好了能有八千，但我们好几个月没发过绩效工资了……” 这就是学偏门的坏处啊。 在餐饮行业中。 工资最高的就是上灶做热菜的师傅。 其他的岗位，比如凉菜师傅、卤菜师傅、烧腊师傅等等，别看头衔都整得挺高，但只要不上灶，待遇也就一般大厨的水准。 要是徐新华在炒菜岗位上当的主厨，那他的工资少说也得翻一倍，甚至还有可能跻身管理层，转职为行政主厨。 当然了，炒菜岗竞争激烈，压力也大，需要常年围着巨热的灶台打转，想从这个岗位成为主厨也不容易。 林旭在心里感慨一声，冲徐新华说道： “你要留在我们店的话，实习期一个月，实习期工资是八千块钱，实习期结束后咱们签订正式的劳务合同，工资九千以上，你愿意留下来吗” 徐新华张了张嘴。 完全没想到林旭会这么爽快。 “愿意，太愿意了！谢谢老板，我……我现在就开始干活！” 昨天找了一天工作，工资最多给到五六千，有的饭店甚至只愿给学徒工资。 昨晚之所以厚着脸皮求车仔，也实在是没有办法了。 徐新华的声音刚落。 林旭的脑海中就响起了系统的提示音： “宿主招聘到主厨级厨师，完成支线任务【招贤纳士】，获得完美级餐品升级卡一张，是否立即使用” 哈！ 总算完成了。 林旭心里一阵舒畅。 随即将这张卡用到了姜汁莲藕上。 “宿主使用完美升级卡，顺利将卓越级姜汁莲藕提升为完美级姜汁莲藕，恭喜宿主。” 这下好了，店里上的菜品全都是完美级。 看起来顺眼多了。 他拦住正要撸起袖子开始干活的徐新华说道： “等会儿再干也不迟，先洗洗手吃饭吧。车仔，别愣着了，赶紧盛汤去，等会儿还一堆活儿呢。” 车仔答应一声，和徐新华洗手去了。 这期间，高大爷一直静静的吃着葱油饼，喝着酸辣汤，偶尔夹一口自己做的小凉菜，完全没有插一句话。 厨艺上，他可以事无巨细的指点自己这个徒弟。 但在管理方面，他更希望林旭能自己去摸索管理的方式和艺术。 只要店里的经营不出现大的偏差，他是不会插手的。 很快，车仔和徐新华一人端着一碗汤走了过来。 开始吃饭。 林旭拿起一块饼咬了一口，外皮焦香酥脆，而里面那层次分明的饼芯则软和中带着劲道，两种口感交织在一起，在葱香味的作用下，让人瞬间就饿了。 从小到大林旭也吃过不少葱油饼。 但从没今天吃的这么好吃过。 不愧是国宴大师啊，随便做点家常饭菜也能好吃到这个程度。 吃两口饼，端着碗里的酸辣汤再喝一口。 嗯，酸辣开胃，里面还放了发汗的白胡椒粉，喝下去之后身体微微冒汗，感觉浑身上下瞬间通透了不少。 徐新华刚坐下的时候，还觉得车仔真是夸大其词，不就是葱油饼配酸辣汤吗咋还扯到国宴了 这要是国宴的话，那我岂不是从小吃到大嘛。 但他吃到嘴里后才发现，用国宴级早餐来形容这饼的味道还真没错。 口感、味道全都绝佳。 好吃得让人能把舌头吞下去。 早餐吃完。 大家开始干活。 徐新华虽然做不了烧腊，但这不代表他只能打下手。 炸鸡爪、泡鸡爪、甚至卤鸡爪，他都能独自完成。 这大大降低了林老板的工作量。 上午十点。 林旭将中午要用的姜汁莲藕做了出来。 完美级的烹饪技法让这道菜不管口感还是卖相都有了提升。 白嫩的藕片清脆爽口，酸甜的味道中夹杂着辣丝丝的生姜味道，别提多美味了。 姜汁莲藕做好后，林旭看着剩下的姜汁，脑子里突然冒出了一个想法。 姜汁皮蛋的味道和姜汁莲藕差不多。 自己既然已经掌握了姜汁莲藕的做法，那用同样的方法把姜汁皮蛋做出来，应该也不难吃吧 他打算试试。 储物间里就有皮蛋。 这是高大爷昨天开始做早餐后，特意交代林旭买的，为的就是防止哪天想做皮蛋瘦肉粥时没食材。 “拿皮蛋做什么” 高大爷好奇的问了一句。 “还剩下点姜汁，我打算做点姜汁皮蛋尝尝。” 高大爷一听，指了指灶台说道： “那你先把皮蛋煮一下。” 煮 “有不少皮蛋会有溏心，直接切的话不仅粘刀，而且卖相也不好，所以饭店用皮蛋的时候，都会先煮一下。” 听到师父的解释，林旭把手中的皮蛋放进锅里，冷水下锅开始煮制。 趁着煮皮蛋的功夫，他开始调配做姜汁皮蛋要用的料汁。 碗里放入半炒勺姜汁，再放入同样分量的镇江香醋，接着是生抽、料油、食盐和一点点白糖。 搅拌均匀，让食盐和白糖彻底融化。 正忙活的时候。 高大爷看了看剩余的姜汁，笑着说道： “姜汁的用处很多，除了可以做凉拌菜之外，也可以做一些饮品和甜品，比如姜枣茶和姜撞奶之类的，女孩子比较喜欢，记得当年你师娘就特喜欢吃我做的姜撞奶，每次下班都缠着我给她做……” 女孩子比较喜欢 林旭忽然想到了自家沈同学。 既然师父经常给师娘做姜撞奶，那我是不是也应该经常给沈同学做啊 想到还有两张卓越级烹饪学习卡，林旭忽然问道： “师父，姜撞奶难学吗” 高大爷一愣，随即摇头说道： “不难啊，特简单，怎么想给你的小女友做姜撞奶吃了” 林旭点了点头。 “那你去买几盒纯牛奶吧，我这就教你怎么做！” —————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第062章 翻译翻译，什么叫惊喜! 用纯牛奶就能做出来 听起来好简单啊。 林旭立马向门口走去，准备去超市买牛奶。 “最好买巴氏灭菌奶，那个凝结效果更好一些。” 林旭答应一声，去附近的社区超市买了一箱巴氏灭菌奶。 再次回到店里。 高大爷已经把锅里煮着的皮蛋全都捞了出来，这会儿正在冷水中投凉呢。 见到林旭回来，他指着那几个皮蛋说道： “这得等凉透了才能剥开切块，不然很容易碎，咱还是先做姜撞奶吧，这个快，几分钟就好了。” “行！” 高大爷选了一口店里平时没咋用过的不锈钢锅说道： “那几个炒锅里有油味儿，最好别用，免得把油味煮到了牛奶中……这姜撞奶挺简单的，要不我指点着你来做” 那我还怎么用烹饪学习卡啊 林旭说道： “您先做一遍吧，不看一遍我心里不踏实。” “年轻人自信点。” 高大爷笑了笑，把锅清洗一下，随即放在灶上烧一下，去掉锅里的水分。 然后就可以做姜撞奶了。 这是一道每个男生都应该学会的甜品。 因为牛奶有营养，而生姜有暖胃发汗的作用，对女生比较友好，特别是生理期的时候，一碗姜撞奶吃下去，因生理期而带来的暴躁心情立马就能缓解大半。 高大爷往锅里放了四小勺白糖，然后打开两盒牛奶倒进了锅里。 开火后。 他拿着一只干净的竹制锅铲轻轻在锅里搅动着。 这既能加速白糖融化，同时也能有效防止牛奶糊底。 “姜撞奶不是瞎撞，对温度是有严格要求的，必须把牛奶加热到65到70度左右，才能让牛奶更快更好的凝结。” 林旭认真点了点头。 这可是必须要圈起来的知识点啊。 正搅动的时候，高大爷看着林旭问道： “你打算做几碗” “四碗吧，这一锅给甜甜她们吃，小悦那份等会儿我专门给她做。” 这种爱心甜点，肯定要自己亲自动手做才有意义啊。 “那你拿四个碗来，每个碗里放两小勺姜汁。” 林旭照做了。 他把盛好姜汁的碗依次摆在灶台旁边。 “师父，65到70度这个不太好把握啊，怎么才能确定这个温度呢” 高大爷指了指旁边墙上挂着的厨房温度计： “孩子，不管什么时候，你都不要拒绝科技带来的便利。当然，要没有温度计，你也可以用传统方式……” 他指着锅里煮的牛奶说道： “六七十度的时候，牛奶的边沿会出现一圈气泡并逐渐变大，这时候就可以往碗姜汁碗中盛了。” 这么简单 这不是有手就会嘛 林旭甚至都不想浪费一张烹饪学习卡了。 不过想想自己在烹饪方面最大的天赋就是烧开水泡方便面……算啦，浪费就浪费吧，总好过人设翻车。 锅里牛奶边沿开始冒小气泡的时候。 高大爷一手端着锅，一手拿着勺子，舀起锅里的牛奶便盛到了放有姜汁的碗中。 往碗中盛的时候，他故意把勺子放高，让牛奶在重力的作用下狠狠地撞到碗中的姜汁上。 林旭趁机使用了烹饪学习卡。 “学习对象：高培生。当前技能为：姜撞奶，是否学习” “学习！” 脑海中一阵金光闪过。 “宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级姜撞奶烹饪技法，恭喜宿主。” 技能到手后，林旭总算明白了姜撞奶的原理。 姜汁中富含大量生姜蛋白酶，而牛奶中则含有大量酪蛋白和钙离子，酪蛋白遇到蛋白酶会分解成发生水解，在钙离子的作用下发生凝结。 说白了。 这其实就是一个简单的化学反应。 倒完牛奶后，高大爷习惯性的把锅和勺子都洗了一遍，洗完后他问道： “学会了吗” “学会了，我这就开始做。” 说完林旭拿出一个小号的打包餐盒，里面放上三小勺姜汁，接着把不锈钢锅架在灶上，重新煮牛奶。 “师父，用红糖是不是也可以啊” “红糖不能煮进牛奶中，不然做出来的姜撞奶不够洁白，你要想用红糖，可以在姜撞奶做好后撒一层红糖粉，甚至还可以撒成心形或者别的造型，女孩子挺喜欢的。” 您怎么懂这么多 这真是钓鱼台后厨教的内容吗 林旭默默吐槽两句，然后便开始制作。 他撒不出心形的糖粉，最终还是老老实实的选择了白砂糖。 很快，一份姜撞奶就做好了。 奶香味儿中夹杂着生姜的味道，别说吃了，光闻这个味道就觉得很舒服。 做好后林旭便叫了个跑腿，打算给沈同学一个惊喜。 这时候高大爷做的那几碗姜撞奶已经凝结了。 判断是否凝结成功的标准很简单。 把勺子放在姜撞奶表面，假如没有沉下去，那就说明成功了。 “甜甜，你们四个把这几碗姜撞奶吃了吧。” “啊给我们吃” 正在核对账单的宋甜甜一脸惊喜。 刚刚她就在馋厨房飘来的奶味儿了。 没想到老板居然会给自己吃。 又帅又大方，厨艺还这么好，这样的男人真是活该赚大钱啊！ 此时。 林旭将投凉的皮蛋拿出来，正在剥皮。 皮蛋煮过之后再投凉，使得蛋壳已经和皮蛋分离，很轻松就能剥开。 把皮蛋放在菜板上，根据蛋黄的位置下刀，将皮蛋对半切开后，再将每一半都切成四小牙。 皮蛋切好后摆在盘子里。 林旭拿来一个小碗，里面放入一些姜汁，接着倒入香醋、生抽，撒一点食盐和白糖，淋一点料油，搅拌均匀后淋在皮蛋上。 最后在每一块皮蛋上都点缀一个红椒圈，再往中间摆上一小撮翠绿的香菜碎，这道姜汁皮蛋就算是做好了。 东明大厦。 沈佳悦正坐在电脑前浏览着林记美食的话题动态。 自从热度上来后。 话题下发帖的网友就越来越多了。 而且很容易形成跟风。 比如今天，就是各个女性网友在晒男友送的饮品和零食。 “正在公司忙的时候，突然收到男友点的奶茶，太惊喜啦【图片】【图片】” “夏日里的一杯惊喜，感谢我宝的投喂！” “哈！我那木头男友偷偷给我送了桂花糕，还特意留言让外卖员轻拿轻放，太惊喜了，回家我要给他一个大大的拥抱！” “提名表扬我男友，吃的喝的全都有，这就是今日份的惊喜咩” 这些动态看得沈佳悦有些羡慕。 人家的男朋友都好浪漫呀！ 正看着的时候，门口突然传来了跑腿小哥的喊声： “沈佳悦，来拿你东西！” 嗯 午饭到了吗 可是这会儿才十点多啊，也太早了吧 沈美女迷茫的来到门口，接过了一个小小的袋子。 “好像是一份甜点。” 跑腿小哥递来后便离开了。 甜点 沈佳悦回到座位上后麻利的打开包装，才看到里面是一个小号的打包餐盒，上面还贴着一张纸条： “跟师父学了一下姜撞奶的做法，你要是喜欢，以后天天给你做。” 啊啊啊啊我的旭宝也太暖心了叭！ 沈佳悦当即用手机拍了一张纸条的照片，又打开包装盒的盖子又拍了下里面的姜撞奶，便迫不及待发到了林记美食的话题下面： “翻译翻译，什么才是真正的惊喜！” —————— 姜撞奶真挺简单的，建议各位都试试，记住用全脂牛奶啊，脱脂的不行。求票啊兄弟们，咱们下一章见！ 第063章 所以说，还是单身好!饮品上新! 细腻洁白的牛奶呈果冻状，舀一勺送进嘴里，奶香中夹杂着一丝丝的辛辣，再配上那丝绸般顺滑的口感…… 太好吃啦！ 沈佳悦甚至都有些不舍得吃了。 呜呜呜这可是旭宝亲手给我做的美味呀，好想珍藏起来。 网上。 沈佳悦发的那条动态下面，各种回复接踵而至。 “啊啊啊啊好想有同款男友！” “这才是真正的别人家的男友，太羡慕老板娘啦！” “又是羡慕老板娘的一天，我啥时候才能有这种甜甜的爱情呢。” “为了老板娘居然还特意拜师……等等，林老板的师父不是国宴大师吗那这杯姜撞奶也是国宴级的啊好想尝尝！” “老板娘，我可以用十个男朋友换你一个吗” “我五十个换一个！” “好家伙，楼上这是海王自爆吗” 沈佳悦一边吃着美味的姜撞奶一边看着这些评论。 “哼！才不换呢，我的旭宝是无价之宝，拿什么都不换！” 店里。 高大爷用筷子夹起一块皮蛋尝了尝： “嗯，不错，不过莲藕本身无味，所以少放点醋就能吃出酸味，但皮蛋本身是有味道的，需要多放醋才能吃出爽口的感觉。” 意思是……醋放少了 但放多了吃起来会有股冲味儿啊。 “别用成品醋，用炝醋……你拌面汁都能做出来，炝醋应该也会做吧” 林旭点了点头。 通用拌面汁本就是在炝醋的基础上改良的。 高大爷指了指外面桌上的醋壶说道： “以后做凉拌菜的醋，还有外面那些顾客们自己用的醋，全都换成炝醋吧，酸味柔和，还没有生醋的冲味，比较适合北方人的饮食习惯。” 这样也可以 这会儿马上到中午了，再炝醋已经来不及，林旭打算下午炝一锅，把店里的醋全都换成炝醋。 上午十点五十。 林旭和员工们正在吃午饭的时候，潘达带着他工作室的几名员工走了进来： “哟，我们是不是来早了” 宋甜甜往自己碗里夹了点菜，便捧着碗来到了收银台后面： “大熊猫今天吃什么” 潘达看了一眼几个员工： “给他们一人来五根鸡爪，一大碗卤肉饭，一瓶北冰洋……我自己来一小碗番茄鸡蛋面就行。” 宋甜甜疑惑的问道： “一小碗够吃吗” 潘达笑了笑说道： “昨晚我闲着没事报了个健身班，打算锻炼身体，顺便减一下体重，不然总觉得自己笨手笨脚的。” “啧啧啧，这是怕吴主播嫌弃你吧” 一说到吴可欣，潘达顿时变得不自然起来。 “你这……赶紧把单打出来吃你的米饭吧，等会儿要凉了。” 不远处。 听到两人对话的林旭微微叹了口气。 谁能想到，潘达为爱减肥后，最受影响的居然是店里的生意。 原本这位大熊猫每顿保底两碗饭十根鸡爪一碟凉菜外带饮料啤酒啥的，少说也得一百多块钱。 但现在，一碗二十五块钱的番茄鸡蛋面就完事儿了。 消费水平直线下降。 所以说， 还是单身好啊。 潘达拿着打好的单子进来后，见到徐新华，便好奇的问林旭： “林老板，这是来新人了是吧” 林旭点了点头： “这是今天新来的徐师傅。徐师傅，这位是潘达潘总，网名叫熊猫哥，是店里的粉丝团团长。” 这种小饭店也有自己的粉丝团了 徐新华有些诧异，不过还是起身向潘达问了声好。 “你好潘总，以后请多关照。” 潘达哈哈一笑： “什么总不总的，其实我更感谢林老板，要不你提供了景区，这次我估计要赔不少钱，现在好了，非但没赔钱，反而还能赚几万。” 景区门票便宜，加上餐饮什么的也都不贵，结账后潘达居然还剩了七八万块钱。 原本铁定赔钱的生意就这么赚了一笔，让他很是畅快。 当然了，景区那边也赚了不少钱，昨晚跟家里联系的时候，陈美娟说至少能赚十万，就这还没算卖出去的山货土产呢。 而且通过这次接待让景区也打响了知名度。 据说好几家企业正在联系景区的团体票，打算带员工去团建。 “林老板，既然来新人了，是不是又要上新品了” 虽然这几天潘达不在京城。 但店里一举一动他都在网上关注着呢。 之前林旭做酥肉的时候就承诺过，店里人手不足，所以没法上新酥肉和饮品。 现在既然有了新员工。 那酥肉和饮品也应该提上日程了吧 林旭笑着说道： “下午会试着上新一道消暑饮品，先试试情况，我们后厨这边也得磨合一下，至于酥肉，等磨合好了再说吧。” 潘达一听。 立马在林记美食的话题中发了条动态： “最新线报：下午店里会上新一道消暑饮品，想喝的记得来早点啊，感觉会限量供应。” 发完后他又打开微信。 哒哒哒的给吴可欣发了条消息： “下午林记会上新一款饮品，需不需要我帮你提前买一份” “真的那太好了，我正准备下午去店里直播呢，到时候正好跟林老板商量点事儿，顺便请你吃饭哈。” 下午三点。 林旭把餐桌上那些醋壶里的醋全都倒进锅里，做了大半锅炝醋。 相对于拌面汁来说，炝醋的做法更简单。 把葱姜香料炒香后倒入陈醋，然后煮一煮熬一熬，再放入几小勺提鲜用的白糖就可以倒出来冷却了。 等温度彻底降下来之后，捞出葱姜香料即可食用。 炝醋做好后，林旭从储物间拿出之前采购的干乌梅、干山楂、陈皮、桂花、甘草和黄冰糖，开始准备熬酸梅汤。 这是一款流传很广泛的消暑饮品。 不过市面上很多酸梅汤都是直接用香精勾兑的。 喝起来只有甜腻感，没有清凉消暑感。 “乌梅去油解腻，桂花化痰散瘀，甘草清热解毒草，山楂降脂降压，冰糖益气润肺，陈皮理气健脾……这是准备做酸梅汤吗” 高大爷见到酸梅汤的配料，很轻松就将这几位药品的特征说了出来。 不知道的还以为他是个退休的老中医呢。 “早就答应大家上一道饮品呢，既然现在后厨压力没那么大了，就先熬一锅卖一下试试，行的话明天就正式上新。” 师徒俩在厨房对话的时候。 北四环高架桥的一台白色保时捷911上。 吴可欣有些担忧的看着开车的陈燕问道： “陈总，这事儿有点大啊，要是林老板不答应怎么办” 陈燕笑了笑说道： “放心吧，公司有悦悦的股份，他不答应就让悦悦出面。不管怎样，下期探店咱都要惊爆所有人的眼球！” —————— 求月票推荐票啊兄弟们，大家有喜欢吃或者想吃的美食都在书友圈发一下啊，如果有机会我会写出来的！ 第064章 陈燕的探店计划!意外的抽奖! 林旭把要用的干乌梅、干山楂、甘草和陈皮统统放进清水中进行浸泡。 这些食材都是干品，不能立即熬制。 而是要先进行浸泡复水。 这样食材中的味道和药性才能彻底被熬煮出来。 至于干桂花就不用了。 这道食材不耐煮，只能等到酸梅汤熬好关火的时候才能撒进锅里，利用锅里的余温把桂花的香气逼到汤里。 要是熬煮的话。 桂花的香气会随着水蒸气四散飘走，香气反而会变淡。 半小时后。 林旭把浸泡的食材从水中捞出来，盛到卤肉用的卤料袋里，扎好口，将袋子扔进了准备好的大号汤桶中。 开火进行熬煮。 等汤桶里的水煮开，他往里面放一些大块的黄冰糖。 接着将火调小，继续熬制。 正熬着的时候。 陈燕和吴可欣推门走了进来。 刚进门，这俩美女就不自觉的吸了吸鼻子。 “这味道好好闻啊！” “就是，酸香中夹杂着酸甜，林老板这是做什么好吃的呢” 好吃的 林旭闻了闻，店里现在飘着炝醋的酸香味和熬制酸梅汤的酸甜味，两种味道交织在一起，闻起来确实还不错。 “刚做了一盆炝醋，正搁这儿晾着呢，你俩这会儿来做什么现在店里可啥吃的都没有……” 他原本想跟吴可欣说一下潘达为爱减肥的事儿呢。 但仔细想想又觉得不妥，万一吴可欣一听大为感动，也要用减肥回应潘达，那店里的生意损失岂不是更大了嘛 算了算了，他们的事儿让他们自己去掰扯吧。 “妹夫，我们来可不是吃东西的，而是想跟你做一笔交易。” 交易 林旭看了看一身灰色职业装的陈燕，有些不明白这个大姨子说的话是什么意思，这是打算收购林记美食吗 他正要问个明白。 旁边的吴可欣便说道： “我最近做的直播人气不错，有好几家企业都投来了商单，但价格公司不是很满意，所以想让我再做一期探店直播，把人气再往上提一提。” 探店直播 前几天不是刚做过嘛。 这重复直播还能有效果吗 “我不是要在这里直播，而是想做一期钓鱼台国宾馆的探店直播，你那个师兄不是在管理层吗能不能通融一下” 探店钓鱼台 这个想法倒是不错。 但钓鱼台那边会答应吗 师兄虽然是管理层，但他就是个行政总厨而已，后厨方面可以一言九鼎，但其他方面就…… “是这样的妹夫，几年前钓鱼台国宾馆就对外开始营业了，之前也有主播专门订房间拍过视频，但内容比较窄，因为里面好多是禁止拍摄的，我们就想在允许的范围内做一期直播，看怎么安排才比较合适。” 这个问题你问我没用啊。 得跟师兄商量。 林旭刚要给谢保民发条微信问问，不远处正在指点车仔和徐新华的高大爷便说道： “你们哪天去到时候我带你们进去算了，不能拍摄的就那几个地方，其余的随便拍，没人管的。” 高大爷在钓鱼台工作了大半辈子，对里面的一切都门儿清。 不过他一副去自家菜园子的语气，还是把大家给惊住了。 “真的吗高大爷那就太谢谢您啦！” 吴可欣赶紧道谢。 陈燕也一副解决了心头大患的架势。 倒是林旭，好奇的看着自己师父问道： “真的不麻烦” “不麻烦，上个月钓鱼台那边还开会要加大对社会旅客的吸引力呢，这不正好是探店的节点嘛。” 看着笑呵呵的高大爷。 陈燕突然有了新的主意。 “高大爷，您在钓鱼台工作了大半辈子，对那里肯定非常熟悉，要不直播那天您当小欣的导游咋样给看直播的粉丝们介绍一下钓鱼台，顺便再说点小典故什么的，到时候公司给您出场费。” 这可是实打实的国宴大师啊。 假如出现在直播间，绝对会引起极大的轰动。 大姨子你也是真会想啊，让我师父去做直播，他这种德高望重的人会凑这种热闹吗……林旭在心里默默吐槽一句，刚要回绝，谁知高大爷一口答应了下来： “没问题没问题，我早就想接触一下直播了，这次也正好跟着学习一下……现在直播圈是不是不流行老铁666了” 嘶……脸疼。 碰到这种老顽童师父，还真揣测不出他的想法啊。 吴可欣对此自然是欢迎的： “早不流行了高大爷，现在流行的是家人们，把粉丝当成家人来看待。” 说完，她开始给高大爷科普直播圈的规则和知识。 而林旭则回到厨房，继续忙了起来。 半小时后。 汤桶中的酸梅汤已经熬成了略微有些深的红色，同时还散发着浓郁的酸甜味，闭上眼睛，仿佛来到了一片熟透了的梅子园或者山楂园中。 “好好闻！这就是新上的饮品吗” “能不能尝尝啊闻起来就觉得好喝。” 陈燕和吴可欣跟高大爷聊完了也没走，打着等沈佳悦的旗号留在店里打算蹭晚饭。 “还不行呢，得晾凉了才好喝。” 这会儿酸梅汤的酸味太重，得晾一下散散味儿，等凉了之后喝起来才会酸甜开胃，消暑降温。 林旭说完便将灶上的火给关掉了。 接着他将之前准备好的干桂花用清水淘洗一遍，洗掉表面的灰尘，然后便扔进了汤桶中，顺便还搅了搅。 锅里的温度还很高。 没多久。 桂花的香气飘荡了出来，让原本就好闻的酸甜味变得更加诱人。 他和徐新华把汤桶抬到角落中，用风扇对着汤桶吹着，加速酸梅汤的冷却。 晾酸梅汤的时候。 林旭见旁边的晾的炝醋差不多好了，便用漏勺把里面的葱姜和香料捞出来，然后将洗净的醋壶拿过来，重新盛醋。 经过炝制之后，这些醋已经完全没有了冲味和酸涩味儿，闻起来酸香酸香的，很诱人。 醋壶盛八分满，让服务员重新摆到各个餐桌上。 刚摆好，脑海中就想起了系统的提示音： “宿主升级全店的醋类调味品，获得优秀级基础烹饪技法抽奖一次，是否立即抽奖” 基础烹饪技法 这都有什么啊 林旭好奇的选择确认。 脑海中的光幕上出现一个圆形抽奖盘，上面密密麻麻写满了各种基础烹饪技法。 有开锅、磨刀、发面、调馅、煮粥、醋类酿制、酒类酿制、整猪分割、灌制血肠、腊肉制作…… 林旭看得满脸疑惑。 这都什么乱七八糟的 他连祈祷都懒得做了，直接选择抽奖。 “恭喜宿主获得优秀级基础烹饪技法——生猪宰杀。” 林旭： —————— 第一更送上，求月票推荐票啊家人们！ 第065章 想吃毛血旺?安排! 你给我个杀猪技法干毛啊 咋不给个母猪的产后护理呢 林旭心里一阵碎碎念。 他原本打算抽个煮粥或者调馅的技法，这样店里的早餐就能更加丰富一些了，谁知系统居然这么抽风。 还没有磨刀技法实用呢。 “看来下次抽奖前还是要祈祷啊，不然镇不住系统的神经病。” 念叨完毕后，林旭拿起手机，在网上定了一些同城配送的可食用冰块。 酸梅汤只有冰镇以后才好喝，而店里的冰箱冰柜都放不下大号汤桶，想要冰镇只能借助冰块。 刚下完订单，沈同学突然发来了一条消息： “旭宝宝，今晚我想吃香香辣辣的毛血旺，你能给我做咩” 毛血旺 这有啥不能的啊！ 他想了想回复道： “没问题，等会儿我去超市买点做毛血旺的食材，正好当成今晚的员工餐。” 正在等林旭消息的沈佳悦眼前一亮： “好啊好啊！那我下班就过去吃了呀！” 沈佳悦愉快的伸了个懒腰。 诶嘿！ 旭宝要给我做毛血旺啦，那我吃三碗米不过分吧 店里。 林旭收起手机说道： “今晚吃毛血旺啊，你们都有什么想吃的食材没” 车仔和宋甜甜她们立马踊跃的说着自己喜欢吃的食材。 “多放点鸭血！” “多放点毛肚！” “多放点午餐肉！” 正在用豉汁腌制鸡爪和排骨的徐新华好奇的碰了碰车仔： “什么意思老板这是打算做毛血旺给咱们吃吗” “对啊，这是咱们店的员工餐。” 卧槽，这员工餐也太丰盛了吧 要知道店里的顾客都吃不到毛血旺啊。 徐新华越来越庆幸跟着车仔来了。 这里不仅工资高，而且老板也非常好，最重要的是，后厨还有国宴大师坐镇，有什么不懂的地方随时可以请教。 不像之前工作的地方。 想找大厨请教点问题，不买瓶酒塞几包烟，人家是绝对不搭理的。 “陈总，咱们真是来着了啊，林老板居然要做毛血旺了。” 吴可欣一阵期待。 陈燕拿着手机朝她亮了亮： “悦悦想吃了，所以他才做的……饭没吃着先吃了顿狗粮，真想把民政局搬过来让他俩原地结婚，整天撒狗粮，没有一点公德心。” 陈总怨念好大呀……吴可欣心里一乐，接着说道： “陈总，我想把林老板做毛血旺的过程直播下来，您看行吗” “行啊，正好我看网上有人说妹夫只会家常菜，没什么了不起的。去直播吧，狠狠的打一下那些人的嘴脸。” 吴可欣立马开始行动了。 她把手机放在自拍杆上，然后点开直播软件，进入了直播间。 “哈喽哈喽家人们，我是欣欣，听说今天林记美食要上新一道饮品，我就来看看，没想到正好碰到林老板要给老板娘做毛血旺，我觉得不能光我一个人受伤害，所以我就决定直播，拉大家一块儿吃！狗！粮！” 这时候林旭正要去超市买食材。 吴可欣便举着手机跟了过去。 超市里这会儿顾客不多，林旭在冷鲜区转了一圈，买了几斤毛肚，几块鸭血，还有三盒午餐肉、两包鱿鱼卷和一些熟大肠。 今天人多。 所以要多买点食材。 这些肉类食材买完后，他又买了芹菜青笋之类的垫底菜，毛血旺的食材算是买齐了。 其实这道菜没什么严格的标准，属于有什么就用什么。 反正只要够辣够下饭就行。 回到店里。 林旭开始给食材改刀。 鸭血对半切开，然后切片，切好后放在盆里，倒入一瓶啤酒浸泡。 啤酒不仅能去腥，同时也能让鸭血的口感变得更嫩滑。 他一边忙活，一边给直播间的粉丝们讲解。 “又学到一招！” “大魔王上大学时候学的真是金融专业吗” “感觉比一般的厨师懂得都多。” “毕竟是国宴大师的徒弟嘛。” “刚想说拔刀吧，突然发现林老板手里真有刀。” “哈，我刚想说拔刀怪怎么还没出场，原来是被吓住了啊。” 鸭血泡上后，林旭用面粉把熟大肠和毛肚洗了一下。 这两样其实都是煮熟的，但不免会有一些杂质，所以最好再洗两遍，毕竟越干净吃着越放心嘛。 洗干净后改刀、汆烫。 然后架上炒锅，正式开始制作。 先炒垫底菜，接着开始炒料炒红油。 最后加入猪骨高汤进行熬煮。 今天人多，加上吴可欣在直播，所以林旭就做了两大一小三份毛血旺。 员工们吃一份，他自己和沈佳悦、陈燕、高大爷吃一份，另外一小份给吴可欣，等会儿潘达肯定要来，正好让两人同吃一份。 “滋啦……” 林旭把料油烧热后泼在毛血旺上面撒着的刀口辣椒上。 香辣味儿顿时升腾而起。 直播间的粉丝们，也被这泼油的场面带得沸腾起来： “我去，这也太诱人了吧” “这是员工餐吗感觉给顾客吃的才是员工餐吧” “啊啊啊啊我口水就没停过，为什么不在店里上新啊我焯！” “求上新啊林老板，不管多贵我都愿意掏钱。” “一人血书求林老板在店里上新！” “两人血书求林老板在店里上新！” “……” 看着直播间的汹涌民意，林旭也吓了一跳： “不是不上新，是现在后厨忙不过来，大家再给我点时间，以后绝对会上，我还等着攒钱买房娶媳妇儿呢。” 毛血旺做好后。 在网上订购的冰块也到了。 林旭往酸梅汤桶里放了一大块，然后把剩下的冰放进了冰柜中，等会儿汤桶里那一大块要是化完，就可以用这些补充了。 正忙着的时候，沈佳悦推门走了进来。 “啦啦啦，我下班啦！我的酸梅汤呢现在能喝不能” 直播间的粉丝们刚知道店里新上的饮品是酸梅汤，正在评论区讨论呢，听到沈佳悦那萌萌哒的声音后，顿时又开始嫉妒林旭了。 “妹夫，这会儿正直播呢，能不能把酸梅汤整得上流一点儿” 陈燕见表妹下班，便凑过来起哄。 上流一点 林旭点点头说道： “没问题。” 他从橱柜里拿出了三个玻璃罐样式的饮料杯，又从冰柜里拿出一些刚刚送来的碎冰依次放入三个罐子里，接着用勺子舀起酸梅汤往里面盛，盛到九分满的时候，再补一些碎冰，插上吸管。 最后在罐口的位置，放上两片洗净的薄荷叶。 三杯酒吧风的酸梅汤就做好了。 而直播间里，也再次沸腾起来： “哇靠！大魔王居然还会整这活儿！” “愣是把满大街都能买到的酸梅汤整成了喝不起的样子。” “这要在酒吧，高低不得卖个66或者88吗” “店里的酸梅汤都这样盛吗林老板” “快说价格让我死心！” “哇，太漂亮了，我一个大老爷都心动了，拔刀吧老板娘！” “楼上你” —————— 求月票推荐票啊兄弟们！ 第066章 求你俩做个人吧!营业额达到四万三! 沈佳悦满脸惊喜的看着眼前的酸梅汤。 玫红色的液体盛在晶莹剔透的玻璃杯中，因为有冰块的缘故，所以在灯光下显得美轮美奂的。 而罐口的一抹翠绿，则让这杯酸梅汤有了生机和活力。 哪怕一口不喝呢，也让人有种浑身舒爽的感觉。 太漂亮啦，完全舍不得喝了吖！ “哇！真好喝，冰冰凉凉的，还有一丝丝桂花的香气，喝下去浑身舒爽……悦悦，你这杯要不喝就给我呗。” 陈燕咬着吸管喝了一大口。 顿时喜欢上了这酸梅汤的味道。 跟妹夫做的相比，外面卖的那叫什么酸梅汤啊，涮锅水还差不多！ 沈佳悦一听表姐觊觎自己这杯，赶紧抢到了手中，咬着吸管嘬了一口，眼睛顿时高兴得成了两道弯月。 “太好喝啦，我可以每天都喝吗” “当然可以啊！” 林旭将剩下的碎冰放回到了冰柜中，他见直播间的粉丝都在问价格，笑着说道： “这几份是内部特供版的，不卖哈，店里卖的酸梅汤卖相比较接地气，没这么花哨和复杂……” 说着他拿起来旁边的一个饮料杯： “店里卖的是这种杯子，一杯八块钱，假如人多的话也可以选择壶装，一壶能倒四杯，每壶的价格是二十八，算是每杯便宜了一块钱。” 解释完之后，他便让店里开饭。 “酸梅汤随便喝啊，冰柜里有冰块，嫌不凉就自己加。” 林旭把自己那份毛血旺端到餐桌上，又盛了一份虎皮鸡爪和一份姜汁莲藕，然后端起车仔送来的米饭，和沈佳悦陈燕以及高大爷吃了起来。 高大爷尝了两口毛血旺，再次肯定了林旭的天赋： “昨天就看了一遍就能做到这种程度，你这天赋真是无可挑剔。” 林旭给沈佳悦夹了一筷子毛肚： “还是师父教得好。” 他刚把毛肚放进沈同学碗中，沈同学也夹了片午餐肉递了过来，看得一旁正在扒拉米饭的陈燕一阵牙痒痒。 吃饭也不忘撒狗粮。 求你俩做个人吧！ 这种公然撒狗粮的行为让陈总很是不满，但又不好发作，只能把满腔的怒火发泄到了毛血旺上面。 她平时不喜欢吃这种太油腻的食物。 但今天却吃得根本停不下来。 鸭血爽滑、午餐肉软嫩、大肠浓香、毛肚爽脆，哪怕没有任何味道的鱿鱼卷呢，也在红油的浸泡下变得香辣鲜美起来。 吃到嘴里火辣辣的时候，来上一口冰凉舒爽的酸梅汤，那从里到外的舒坦感觉，仿佛浑身的毛孔都得到了熨帖。 “妹夫你这手艺真是绝了！啥时候再做这种员工餐说一声呗，我再来蹭一顿。” “你少白吃白喝，把我们家的生意吃垮了咋办” 老板娘沈佳悦义正言辞的否决了表姐的蹭吃蹭喝行为。 这话把陈燕给气乐了： “还没结婚呢就你们家，悦悦你这夫控真是没救了……” 另一桌。 由于老板和老板娘都不在这吃，所以员工们都挺放得开的。 吃着香香辣辣的毛血旺。 喝着冰爽消暑的酸梅汤。 这员工餐吃得真是太舒服太过瘾了。 徐新华扒拉两口米饭，看着车仔小声问道： “咱店里的员工餐一直都这样丰盛吗” “对，从我来上班第一天开始，就卖什么吃什么，很多餐品还没上新就先让员工吃了，老板说这样有利于跟顾客介绍。” 这话让徐新华一阵感慨。 他之前工作过的店里，老板从不会让员工这么吃的。 想尝菜品的味道 那好办，等顾客走了吃剩菜去。 有的饭店甚至连剩菜也不能随便吃，能重新卖的还会端到厨房进行二次加工，然后卖给下一波顾客。 “咱老板真是餐饮业的一个异类啊。” 徐新华感慨一声。 但不得不说，店里的气氛非常友好，员工之间也没有勾心斗角什么的，大家全都很努力的干活，生怕失去了这份工作。 而顾客们也和大家处得跟朋友一样。 没有颐指气使，也没有盛气凌人。 高峰期服务员忙不过来的时候，还会主动帮忙收桌。 饭后。 顾客们也陆续的到了。 大家各自进入了忙碌的状态。 “哎呀！又吃撑了……” 沈佳悦揉着自己平坦的小肚子，冲旁边同样在揉肚子的陈燕说道： “接下来什么安排，要不要找个地儿消耗一下卡路里” 今天老爸老妈有饭局，鸡爪爪卖不出去啦。 “行，我跟吴可欣说一声，咱打网球去吧，打完我再送你回家。” 两人跟吴可欣打了个招呼。 然后便开车走了。 “上酸梅汤了是吧先来两杯。” “我要三杯酸梅汤，三小碗卤肉饭和六根鸡爪。” “我要一壶酸梅汤，四大碗茄丁面和一份豉汁蒸排骨。” “我要一份豉汁凤爪和一碗米饭，另外再要一杯酸梅汤。” “……” 今天来的顾客，每人都会点一杯酸梅汤尝尝味道。 虽然八块钱一杯的价格在整个迎春街都算高的，但价格越高大家就越好奇，越想尝尝到底什么味道。 “哇靠！太好了！” “确实好喝，这酸梅汤真是绝了嘿！” “我现在特别期待上毛血旺啊，今天熊猫哥说毛血旺配酸梅汤简直一绝。” “也不知道啥时候才能上，好期待啊！” 顾客们对酸梅汤的评价不错。 但见到了林旭做的毛血旺，酸梅汤已经吸引住不住大家的注意力了。 都想尝尝毛血旺有多好吃多美味。 晚上八点。 今天的营业正式结束。 宋甜甜正在整理今天的账目的时候，林旭走过来问道： “今天的营业额是多少啊” 宋甜甜看了看收银电脑上的金额： “一共是，连着三天突破四万，咱店里的生意真是越来越好了老板。” 四万三 距离五万还有好几千的差距呢。 真想赶紧把主线任务做完啊，这样就能再次获得三道完美级菜品了。 虽然现在手中的餐品没有完全上新。 但谁嫌掌握的菜品多啊。 这些完美级菜品就是手中的牌，牌越多就越有底气。 为了早点完成任务。 林旭给自己定下了一个小目标。 等这两天徐新华磨合好之后，就多备点食材，冲击一下营业额过五万这一大关，争取把主线任务完成了。 正琢磨如何完成的时候。 师兄谢保民突然打来了电话： “师父刚刚打电话训我了，说你店里那么忙，我这当师兄也不搭把手……小师弟，周末我休假，到时候去给你帮忙啊！” 林旭眼前一亮。 真是瞌睡了送枕头啊。 既然周末师兄要来帮忙，那就在那一天冲击五万营业额吧！ —————— 数据下滑得好厉害，大家有票的投个票吧，月票推荐票全都要！ 第067章 新的基础烹饪技法!来自师兄的指点! 既然要冲击五万营业额，那就得想办法增加菜品。 林旭看了看厨房。 蒸柜现在已经满负荷了，每顿饭除了要蒸几百碗米饭之外，还要蒸排骨和凤爪，根本没有多余的位置。 想增加营业额，只能从其他方面想办法。 但别的菜品…… 蛋花汤就不说了，六块钱一小碗，就算卖到飞起也增加不了多少营业额。 而且大多数顾客都是配着米饭喝的，自从今天上了酸梅汤，蛋花汤的销量明显下滑了不少。 大热天的，谁能拒绝一杯冰冰爽爽的酸梅汤呢 至于姜汁莲藕，这道菜的销量比较恒定，每顿饭差不多能卖出一百份左右，就算做多了也不一定能卖出去。 而手擀面的销量也不太行，上了米饭之后，手擀面的销量就下滑到了过去的三分之一，很多人都是米卖完了才会选择吃面条。 林旭算来算去，唯一能增加销量的，好像也只有鸡爪和酸梅汤了。 但这两者想要增加销量，也有难度。 店里只有五个灶头。 要是增加酸梅汤和鸡爪的量，就没有灶头来制作浇头了。 而且过两天要上酥肉，灶头会更紧张。 那唯一的办法就是……换锅 这会儿顾客们还没走，林旭百无聊赖的在手机上搜着大号锅具。 突然发现了一款名叫夹层锅的设备。 这种锅看起来有点像农村老家的那种地锅，容量大，自带燃烧器，不占用店里的灶头，唯一的缺点就是占地大。 他根据容量换算一下。 这种锅比店里用的大号汤桶大了将近三倍，假如卤虎皮鸡爪的话，一次差不多能卤三千根，比现在的量要多得多。 而用这口锅来做酸梅汤的话，一次也能做将近两千杯的量，绝对能满足店里的需求。 换算结束后，他立马订了两口锅。 有了这种大锅，冲击五万销量完全不是问题。 两天后。 订购的锅被送到了店里。 几个工人师傅经过测量，将两口锅装在了灶台的两头，接好水电天然气之后，林旭试了试，又让人分别在两口锅上方装了两台抽油烟机。 全部安装好之后，林旭刚准备让车仔洗刷一下，系统的提示音便在脑海中响了起来： “宿主购买新的燃气锅具，完成隐藏任务【增加灶具】，获得优秀级基础烹饪技法——和面。” 和面 开店第一天不是就学会这个技能了吗 宝友，这可不兴重复奖励啊！ 刚准备吐槽两句，林旭脑海中便涌入了海量经验。 读取完之后他才明白过来，这个和面技能的应用比较宽泛，几乎所有把粉类用液体揉成团的操作，这个技能都能帮帮场子。 这可比前两天抽到的杀猪技法强多了啊。 同样都是优秀级的基础烹饪技法，小杀你不觉得脸红吗 “这锅真够大啊！” “就是，搁我们东北都能表演铁锅炖自己了。” “这下顾客们再也不会抱怨鸡爪少了，酸梅汤的量也会大幅度增加。” “老板，这锅太棒了！” 林旭读取经验的时候，车仔宋甜甜和徐新华他们围在两口锅旁，嘴里夸个不停。 “车仔，你和新华哥把这两口锅洗刷干净，明天咱们正式启用！” 这会儿已经要下班了。 店里的顾客也已经走完。 车仔和徐新华两个人拿着抹布洗洁精以及刷子，一人占着一口锅认真洗刷起来。 这种锅表面有一层工业用油。 不仅要洗刷干净，而且洗刷后还得把锅烧一下，让表面的油脂和杂质挥发出去，这样用起来才更放心。 正忙着的时候。 谢保民突然推门走了进来。 林旭有些好奇的问道： “师兄，你咋这个点儿来了” 谢保民手中抓着一把带鞘的菜刀，笑呵呵的说道： “你嫂子今天开着我的车带俩孩子到西山露营去了，明儿下午才回来，我担心菜刀带不上地铁，就趁同事的车顺路先送过来，免得误了明天的事儿。” 就帮一天忙而已，居然还专门把菜刀送过来。 林旭突然想起了一个表情包： 这个就叫专业.jpg。 “师兄你咋不一块儿去啊我这里帮不帮都行的，你这好不容易休假一次，嫂子又该埋怨了吧” “埋怨个屁，你不知道她听说我不去的时候有多开心……” 师兄你这家庭地位堪忧啊。 林旭将谢保民的菜刀放在橱柜中，突然想起了给沈佳悦做点心的任务还没完成呢，便好奇的问道： “师兄，什么点心简单又快捷比较好上手啊我想给我女朋友做一份点心尝尝，她这几天挺馋的。” “这选择性太多了。” 谢保民看着林旭说道： “你都会做手擀面了，那肯定也会做沙琪玛啊，这两者挺相似的。” 沙琪玛 上高中那会儿没少吃徐福记的沙琪玛。 陈美娟甚至还在家做过一两次。 但这跟手擀面有啥关系啊 “手擀面和沙琪玛一样，都需要和面、擀面、切面，然后入锅加工，区别是沙琪玛不是水煮，而是油炸，炸好之后熬点糖拌一下，然后往磨具中一装就行了，多简单啊。” 这么一说确实挺简单的。 林旭盘点了一下自己会的技能。 和面就不说了，刚到手，还没捂热乎呢。 擀面也有，还是第一个获得的技能。 至于油炸，有完美级酥肉和炸鸡爪的经验在手，炸点沙琪玛应该问题不大。 唯一比较有难度的就是熬糖了。 但这个可以用积分在商城里兑换。 八万积分就能兑换到合格级的熬糖技法。 这么一想…… 他突然觉得不用浪费一张卓越级烹饪学习卡了。 光现有的技能就能把沙琪玛做出来。 靠！真是一语惊醒梦中人啊！ “师弟我回去了啊，人家还在外面等我呢，明天记得让师父多做点早餐，我一早就来了，多少年没吃过他老人家做的饭了，明天说啥也得多吃点……” 谢保民走后。 车仔和徐新华也刷得差不多了。 林旭让大家下班。 他自己则是留在店里，先花费八万积分兑换了合格级熬糖技法，接着从储物间拿出低筋面粉和鸡蛋发酵粉，打算做点沙琪玛试试。 同一时间。 刚刚健身完毕的沈佳悦正在跟陈燕发消息： “不知道为什么，突然好想吃点心，你知道燕京哪家店卖的好吃吗” “想吃让你家旭宝做啊，他不是万能的嘛” 接二连三的吃到表妹撒的狗粮，导致陈燕语气中多了几分阴阳怪气。 沈佳悦回复道： “他好像还真不会，明天你陪我先去店里一趟吧，我给他买了双鞋，然后咱俩找地方买点心怎么样” 陈燕本想拒绝的。 连着吃了好几天的狗粮，都快产生创伤应激障碍了。 不过一看到林旭连点心都不会做，她顿时精神一震。 哈哈，总算抓住奚落你们小两口的机会啦！ 她哒哒哒给沈佳悦回了条消息： “行行行，明天在家等着我啊，我一早就去接你！” —————— 求月票推荐票啊兄弟们！最近我家猫猫生病了，更新不多，请大家见谅啊，等它好了绝对加更，请大家放心！ 第068章 黑糖沙琪玛!快速熬粥的诀窍! 厨房里。 林旭拿着过滤面粉的筛子，将面粉细细过筛。 这么做的目的是让面粉的口感更加细腻，同时筛掉里面的小颗粒，防止造成口感上的不适。 凡是用面粉做点心。 都少不了这一步。 这也是和面技能附带的知识点。 筛完面粉后，林旭把面粉盛在和面盆中。 然后拿来几个鸡蛋打在碗中，舀一小勺发酵粉和一小勺泡打粉进去，用筷子把蛋液打散，接着倒入面盆中，将面粉和成面团。 要没有和面技能的话，这一步做起来还真有点困难。 因为林旭不知道该加几个鸡蛋，面团究竟要硬一点还是软一点。 但有了技能后。 他就像个在点心房干了好几年的大师傅一样。 每一步的动作都极标准。 把面粉和成一个稍硬一点的面团后，放在面盆中，盖上保鲜膜饧发二十分钟。 等待饧发的时候。 林旭用手机认真查看着网上的一些名牌沙琪玛的做法和配料。 什么黑糖沙琪玛、果仁沙琪玛、低糖沙琪玛、干果什锦沙琪玛等等，种类繁多，愣是把他给看饿了。 看着黑糖沙琪玛的图片，林旭觉得挺别致的。 白糖做的沙琪玛看多了，偶尔见到这种颜色有点重的沙琪玛，让人多少有种想吃的念头。 特别是上面那些深褐色的糖浆。 看起来非常饱满非常多，还没吃就觉得应该会非常甜。 正好储物间里还有一包未拆封的黑糖，不如今天就做一次黑糖沙琪玛吧。 反正这会儿店里没人。 就算失败了也没人知道。 所谓的黑糖，其实就是甘蔗粗榨出来的糖浆做成的方块糖，这种糖没有经过提纯和结晶，是很多甜品的原材料。 黑糖沙琪玛虽然名字中带着黑糖，但光用黑糖还不行，在做的时候还得放一些白砂糖和麦芽糖。 因为黑糖的甜度和粘度都达不到要求，需要白糖和麦芽糖来进行补充。 二十分钟后。 林旭在平时擀面的工作台上撒上一些玉米淀粉，然后将饧发好的面团从面盆中拿出来，表面再撒一些干淀粉防止粘连。 接着用擀面杖把面团擀成两毫米左右的薄片。 对于整天做手擀面的林旭来说，这一步简直比喝凉水都简单，闭着眼就能做好。 面片擀好后。 用菜刀把面片切成十厘米左右的宽条。 接着将这些条叠放在一起，用刀切成三四毫米宽的面条。 切完后撒上干淀粉，将这些面条抖开，防止粘连。 “跟手擀面越来越像了啊。” 林旭嘟囔一声，随即把一口干净的炒锅架在了灶上。 店里其实有专门炸东西的油锅，里面这会儿还有半锅油呢，但那是炸鸡爪的油，不能用来炸甜食。 往锅里倒入一些花生油。 烧到六成热的时候，林旭把抖散的鸡蛋面条均匀的撒进油锅中。 这些面条刚进去就在热力的作用下迅速膨胀了两三倍。 炸到表面呈浅黄色的时候，林旭用漏勺捞出来，放在大号的漏勺中控油。 做沙琪玛的面不能炸太过，不然表面会在热油的作用下形成一层硬壳，这会导致沙琪玛的口感变差。 所以要在刚刚膨胀完毕还处于松软状态的时候捞出来。 这样吃起来才会松软无比，入口即化。 所有面条全都炸完后。 林旭把油锅端到一边，在早上重新放了口干净的炒锅，开始熬糖。 锅里加水，放入白糖黑糖和麦芽糖，然后用勺子在锅里不停的搅拌，这不仅能加速糖的融化，同时也能防止糖浆粘底。 锅里的水烧开没多久。 白砂糖和麦芽糖已经彻底融化，但黑糖因为是厚方块，融化比较慢。 又搅了一会儿才融化完毕。 这会儿锅里满是黑褐色的糖浆，里面还散发着浓郁的蔗糖味道。 等锅里的糖浆开始冒泡的时候，林旭把火调到最小，然后将炸好的鸡蛋面条全都倒进锅里。 开始用锅铲翻拌。 由于加了麦芽糖的缘故，使得糖浆又粘又稠，翻拌起来很困难。 不过正因为黏性大，所以一旦粘到鸡蛋面条，这些糖浆就会迅速裹紧，顺便将所有鸡蛋面条粘连在一起。 等所有面条上都裹满褐色糖浆。 林旭把火关掉。 将锅里的面条小心的盛到抹了一层油的模具盒中，接着蒙上一层厨用油纸，用小擀面杖将表面擀平。 做完这些。 沙琪玛算是做好了。 只要等温度冷却下来从模具中取出，切成小方块，就成了不管老人孩子都喜欢吃的传统名点——沙琪玛。 忙完后林旭看了看时间。 这会儿已经快九点了。 他实在等不了沙琪玛冷却，刚要把厨房收拾一下回去洗澡睡觉，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主创作出优秀级点心沙琪玛，完成支线任务【点心制作】，获得完美级点心抽奖一次，是否立即抽奖” 啊哈！ 这就完成了 林旭还以为要等到切成小块让人品尝后才发放奖励呢。 没想到居然来得这么快。 “抽奖！” 尽管自己的体质非酋，在运气方面一向不好，但奖还是要抽的。 他略略祈祷一番，便摁下了抽奖按钮。 “恭喜宿主获得完美级传统点心——龙须酥。” 龙须酥 这不就是那种把麦芽糖拉成头发丝的那种点心嘛，网上好多主播和up主都挑战过，这道点心跟宝塔肉、三不粘等高难度菜品一样，都是美食区主播的保留节目。 可惜我不玩直播，也没时间拍vlog，不然高低得把这道龙须酥做出来吸引一波粉丝……林旭略略感慨一后，将厨房收拾干净，然后回家洗澡睡觉。 第二天。 林旭增加了食材的采购量。 又买了不少做酥肉用的五花肉。 昨天下午试着卖了一下，顾客们对这道美食很喜欢。 所以今天就加大采购力度，争取让店里的营业额顺利突破五万大关。 回到店里后。 他便投入到了紧张的工作中。 泡肉、泡鸡爪、熬鸡油、熬高汤，忙得不亦乐乎。 早上六点。 高大爷背着手来到了店里。 “哟，这两口锅不错啊，这是准备做卤味用吗” 林旭说道： “嗯，一个做虎皮鸡爪，一个做酸梅汤……师父，昨晚师兄把他的菜刀送了过来，还嘱托我让您多做点早餐，说好久都没吃过了。” “自己不会做吗多大个人了还得让我做饭” 尽管嘴上很嫌弃，但高大爷的脸上却满是温情。 显然，能被徒弟这么惦记，让这位国宴大师很开心。 他从储物间拿出几个皮蛋，又切了点里脊肉，一边忙活一边说道：“你师兄最喜欢喝我做的皮蛋瘦肉粥了，既然他要来，那我就熬一锅吧。” 熬粥 现在都六点了，这起码得熬到七八点才能好吧 高大爷摇了摇头： “咋会用那么长时间啊，六点半之前，绝对能让你喝到嘴里……” —————— 前两天吃了几块黑糖沙琪玛，念念不忘，所以便把做法写了出来，动手能力强的朋友可以试试啊，绝对好吃！最后照例求一下月票推荐票！！！ 第069章 熬粥的秘密!黑糖沙琪玛升级! 这么快 熬出来的粥能好喝吗 现在几乎所有跟粥相关的商家都会宣传小火慢熬的理念，给人一种熬煮时间越久就越好喝的感觉。 但师父咋反其道行之呢 高大爷笑着问了林旭一个问题： “孩子，你真以为外面那些宣传小火慢熬的粥店，会傻乎乎的把粥熬上好几个小时，再几块钱一碗卖出去吗” 不是这样吗 “熬粥其实是个淀粉糊化的过程，只要能加速淀粉糊化，完全没必要熬太长时间，而且熬久了，淀粉反而还会从糊化状态脱离出来，有的人熬粥越熬越稀，就是这个原因。” 哇靠！ 圈起来圈起来。 这可都是知识点啊。 高大爷取了一些大米，淘洗几遍后控下水，然后放进了零下十八度的冰柜中开始冷冻。 他见林旭挺感兴趣的样子。 便说道： “加速淀粉糊化有好几种方法，你要想学我可以教你。” 纳尼 好几种 虽然店里不上粥类，但林旭也想见识一下。 当然，要能学会就更好了。 以后和沈同学结婚了，等她下班后端出一碗粥对她说：宝宝，这是我熬了三个小时的粥，你快尝尝…… 然而实际上是玩了两个半小时游戏后突击半小时熬的粥。 哈哈，想想就……等等！我都有这么完美的老婆了，干嘛还玩游戏啊就算玩也没必要偷偷摸摸的吧 林旭收起脑子里那些稀奇古怪的想法。 看着高大爷说道： “您能讲一下嘛师父，以后我早上也可以试试。” 高大爷把大米冻上之后便拿着菜刀开始切肉末，一边切一边跟林旭讲解淀粉糊化的小窍门。 第一种就是用剩米饭熬粥。 剩米饭的淀粉已经得到了糊化，只要放进滚开的锅里煮一小会儿就能做成米粥，非常快捷，而且米粒完整，喝起来有种顺滑的感觉。 不过剩米饭容易滋生细菌，所以高大爷不建议林旭这么做。 第二种是用煮饺子的方式来煮。 大米在锅里大火熬煮十来分钟，然后像煮饺子那样往锅里点冷水，煮开后继续点，反复三四次后，米粒就会在冷热交替的作用下会迅速糊化，米粥也就煮好了。 至于第三种…… 高大爷讲解的时候卖了个关子： “你吃过冻豆腐吧” “吃过，豆腐冷冻后会有许多稀疏的孔洞，在肉汤里炖好后吃起来特别美味……师父，您刚刚冻大米，也是这个原理吗” 师徒俩各自忙着手中的活儿。 但聊的却是熬粥的话题。 “对，大米跟豆腐一样，冷冻后也会出现细密的小孔，在熬煮的时候，热量会顺着小孔进入大米内部，加速大米的糊化。” 说话的时候，高大爷已经把肉末腌上了。 接着他把皮蛋剥开，切成小块备用。 做皮蛋瘦肉粥的时候，是不需要把皮蛋的溏心煮熟的，甚至还需要特意找溏心皮蛋来做，这样切成小块下入锅中，皮蛋的味道会更好的渗入到米粥里面，吃起来味更美味。 忙完这些。 他又用葱末、胡萝卜丁和鸡蛋，加入到面粉中，用水搅拌成面糊，再把平底锅放在灶上，开始做鸡蛋煎饼。 显然。 这也是师兄爱吃的。 虽然嘴上说着嫌弃，但一听说师兄要来，师父还是很来劲的。 煎饼做完后。 冰柜里的米也冻得差不多了。 高大爷起锅烧水，烧热后把冻好的大米拿出来放进锅里，大火熬煮起来。 大米经过冷冻后质地比较酥脆，假如用小火的话，反而容易让米粒碎裂，好好的米粥变成米糊糊。 反倒是用大火，才能让米粒保持完整。 吃起来也会有香滑过瘾的感觉。 大米熬煮五六分钟，锅里的米汤就逐渐开始粘稠起来，这是米粒开始糊化的标志。 高大爷将皮蛋倒进锅里，让皮蛋的味道渗入到米粥中。 又熬煮四五分钟。 米粥几乎已经熬好。 不过想要口感好，还需要焖一会儿。 高大爷刚把腌好的肉末倒进锅里，再往里放入一点点食盐和一把必不可少的香葱末，接着将火关掉。 他用勺子在锅里搅拌几下。 随即盖上了锅盖。 “不管是海鲜粥还是猪杂粥，只要肉下到了锅里就不能再煮了，不然很容易把肉煮老，不再有那种鲜嫩的口感。” 接下来只要再焖一会儿。 米粥就彻底可以喝了。 整过程看起来既简单又方便。 感觉有手就能做好。 又学会一招啊，以后想喝粥了可以试试……林旭暗自嘀咕几声，想到昨晚做的黑糖沙琪玛还在橱柜里，便洗洗手拿了出来。 “师父，这是我昨天晚上做的沙琪玛，您帮我把把关，看看咋样。” 正说着的时候，谢保民推门走了进来。 他嗅了嗅鼻子，脸上堆满了惊喜： “皮蛋瘦肉粥鸡蛋煎饼这都是我喜欢吃的啊！我就知道师父是刀子嘴豆腐心，幸好没睡懒觉，不然铁定要错过。” 是你喜欢吃的不假，但你能不能先说一下你鼻子为什么这么灵的事儿 刚进门都能闻出来，还闻这么准确。 太让人惊讶了。 林旭从橱柜中拿出昨天做的黑糖沙琪玛。 这会儿已经完全冷却定型。 他揭掉最上面那层保鲜膜，将一整块沙琪玛给倒了出来。 “哟，师弟怪有行动力啊，昨晚刚提示你两句就做了出来，早知道昨晚我留下来再教教你了。” 林旭拿着菜刀把这一整块沙琪玛切成小块。 然后给高大爷是谢保民一人递了一块： “师父，师兄，你俩帮我把把关，看这味儿咋样。” 虽然系统判定是优秀级，但林旭却没有自大，毕竟这是第一次做，各种配料的比例并不十分完美，应该还有很大的改进空间。 果然，谢保民拿到后，还没尝就说道： “麦芽糖放多了，拿在手里居然有粘手的感觉。糖浆也多了，标准是刚刚把面条表面挂满就行，再多吃起来就腻了。” 而高大爷尝了一口之后，也附和的点了点头： “糖确实多了，白砂糖的量也多，应该减少一半……沙琪玛是鸡蛋和面，吃起来必须有蛋香味才行，但你做的甜味完全压住了蛋香，甚至有点齁了都……” 听着师兄和师父的点评，林旭才发现自己在熬糖方面确实还需要做更多的练习。 正想着的时候。 他的脑海中响起了系统的提示音： “宿主聆听两位国宴大师指点，优秀级黑糖沙琪玛自动升级为完美级黑糖沙琪玛，恭喜宿主。” “宿主聆听两位国宴大师指点，合格级熬糖技法自动升级为了优秀级熬糖技法，恭喜宿主。” —————— 求月票推荐票啊兄弟们！ 第070章 把狗骗进来杀是吧?白玉藕丝! 两位国宴大师 林旭这才反应过来，师兄作为钓鱼台国宾馆的行政总厨，自然也是和师父同一个级别的。 以后一定要多向师父和师兄请教烹饪问题。 只是随便做了点儿沙琪玛让两人尝尝而已，居然能有这种收获。 这要做点比较卖钱的菜品，不得赚爆 高大爷和谢保民吃着黑糖沙琪玛，顺便又讲了一些烹饪相关的小技巧。 林旭也没闲着，他将剩下的沙琪玛装到打包盒中，打算给店里的人尝尝，毕竟也是优秀级呢，而且足够甜。 相信大家会喜欢吃的。 至于给沈同学的……那必须得用完美级的技法重新做啊。 这会儿锅里的粥也差不多了，师徒三人开始吃早饭。 香滑美味的皮蛋瘦肉粥，再加上煎饼和高大爷做的爽口小凉菜，让林旭吃得很过瘾。 早上八点。 店里最忙的时候。 沈佳悦提着一个精致的鞋盒，和陈燕一道走进了店里。 “妹夫呢我那个不会做点心的妹夫呢” 陈燕一副等着奚落表妹的架势，但刚进门，正在擦收银台的宋甜甜就拿着旁边的一个打包盒递了过来： “老板娘，陈总，你俩快尝尝老板的手艺，昨晚我们下班后他在店里做的……老板说不够完美，让我们分着吃了，但我觉得很好吃，超级甜！” 不得不说，黑糖沙琪玛的颜值还是很在线的，深褐色的糖浆裹在炸得金黄的酥条上，还被分割成大小相等的小块，看起来就让人有食欲。 满脑子都在考虑着怎么奚落表妹和妹夫的陈燕缓缓打出一个问号。 单纯的撒狗粮是不是已经不满足你们小两口了所以才把我这条美艳动人的单身狗骗过来杀…… 都把黑糖沙琪玛做出来了。 昨晚某人居然还信誓旦旦的说妹夫不会做点心。 沈佳悦，你良心不会痛吗 不过吐槽归吐槽，陈总还是第一时间从盒子里捏了块沙琪玛送进了嘴里。 嗯，入口甜腻，香酥味美，比超市里卖的沙琪玛强太多了。 虽然妹夫骗狗杀狗有些过分，但手艺真是没得说。 沈佳悦满脸惊喜的看着厨房的方向。 昨晚我刚想吃点心，你就在厨房偷偷给我做沙琪玛，还是黑糖沙琪玛，这就是所谓的心有灵犀吧 呜呜呜旭宝，你太让我感动了。 想到这里，她快步走进厨房，来到正在切肉的林旭面前，不由分说就在他脸上亲了一口，害得林旭差点一刀切自己手上。 “谢谢你旭宝！” 谢 林旭有些莫名其妙，他放下菜刀好奇的问道： “怎么了这是” 沈佳悦刚准备说见到沙琪玛了，突然发现店里的人都不干活了，全都用惊讶的眼神看着自己。 她这才反应过来。 刚刚自己居然主动亲了旭宝。 啊啊啊啊啊我不是有意的啊，我就是太感动了，你们别用这种眼神看我啊，我好害羞啊…… 她用手捂脸的时候才发现手中还提着鞋盒，随即往一脸茫然的林旭怀中一塞，便小跑着离开了厨房。 这…… 林旭看了看怀中的鞋盒，给我送鞋子，还对我说谢谢。 这是什么意思啊 自己又做什么让她误会的事情了吗 “弟妹不错啊，挺可爱的。” 谢保民用肩膀撞了一下林旭，笑呵呵的说道： “今天中午弟妹是不是在店里吃饭啊那中午饭你就别管了，师兄我包圆儿了！” 你 林旭刚想说不用这么客气，突然想到自己还有两张卓越级餐品学习卡没用呢，便将到嘴边的话换成了： “那就麻烦师兄了啊！” 说完他心里一阵感慨。 林旭啊林旭，没想到你也有变油滑的一天。 谢保民哈哈一笑： “这不是举手之劳嘛，弟妹喜欢什么口味有啥忌口的没” 这个问题…… 林旭认真想了想说道： “好吃的都喜欢吃，暂时没发现有什么需要忌口的地方。” 谢保民一听心中大定： “既然如此，那我等会儿忙完酥肉的活儿就开始准备了，今天高低得整几道国宴菜给你们尝尝。” 他负责炸新上的酥肉，这会儿刚把酥肉腌上，等会儿腌好之后他会挂糊先炸一遍，把肉炸到六七分熟。 等中午有顾客点的时候再回一下锅，这样酥肉的口感和味道就会达到完美状态。 店门口，正在看戏的陈燕，突然觉得手中的沙琪玛不甜了。 杀一遍不算，还要再杀第二轮是吧 不过妹夫的反应也太慢了吧，悦悦都主动亲你了，不得立马把她按倒一阵乱啃吗你愣在那里是什么意思 她正脑补剧情的时候，被走过来的沈佳悦拖着向外走去。 “等会儿你让我再拿一块儿，妹夫手艺这么好，不能浪费了啊……” 到了店外面。 沈佳悦摸了摸滚烫的脸颊： “真没想到，我居然主动亲他了……” “行啦行啦，别炫耀了，跟我去公司一趟，今天吴可欣要跟那个粤利粤一块儿直播游戏，我得让公司负责宣传的人提前预热一下。” 还在懵圈状态中的沈佳悦就这样被陈燕拉着上了车。 直奔她那个位于望京的公司。 上午十点。 谢保民手头上的活儿总算告一段落。 他整整炸了三大铁盆酥肉，这是今天中午要卖的量，大概能有个一百多份。 炸完酥肉后他略略喘了口气，便开始准备午饭。 来到储物间，谢保民看了看里面的食材，忍不住皱起了眉头。 师弟这食材储备也太简陋了吧 没有香味浓郁的松茸，没有整根吊挂着的火腿，也没有鲍鱼鱼翅鱼胶等干品，整个储物间里全都是面粉紫菜等干品食材。 唯一不是干品的，就是今天上午剩下的几节莲藕。 这条件真是…… 谢保民拿起一节莲藕，既然别的食材都没有，那就用这根莲藕做一道菜吧。 至于其他菜品。 他想了想，打给了一个经常去钓鱼台送货的高端食材供应商： “老黄，来迎春街34号给我送一些食材，要求有鲜鳜鱼，有鲜牛肉，有豆腐，其他的你看着安排就行，速度快点，今天我要在这里招待客人。” 打完电话后。 谢保民拿着莲藕刚走出储物间，就碰到了林旭。 “师兄你拿莲藕做什么店里有姜汁莲藕了啊。” “我准备做一道钓鱼台经常招待外宾用的前菜——白玉藕丝，这道菜跟姜汁莲藕不太一样，你要想学的话，等会儿我可以教教你。不过先说好，这道菜对火候要求很高，你要有心理准备。” 白玉藕丝 听起来很不错的样子啊。 林旭的兴趣一下子被勾了起来…… —————— 求月票推荐票啊兄弟们！下一章的菜难度略大，基本功不扎实的不建议学啊，不过味道超级棒，根本吃不腻。 第071章 一道有门槛的菜品!学习卡首次失败! 谢保民把莲藕清洗一下，又准备了一盆加了白醋的清水。 “做这道菜，一定要让莲藕尽可能的处于白醋的浸泡中，不然变色的话，卖相将会大打折扣。” 林旭一边忙自己的活儿一边看着。 他天天做姜汁莲藕，对这种操作已经见怪不怪了。 去皮过后。 把莲藕完全浸泡进白醋水中，顺便在藕孔中也灌水洗一下，防止等会儿切的时候氧化变色。 浸泡了三四分钟后，谢保民把莲藕拿出来，将这节莲藕均匀切成好几段，每段的长度大概在十来厘米左右。 切好后再次把莲藕放进白醋水中浸泡一会儿。 接着拿出一截放在菜板上。 开始切片。 “莲藕有很多孔洞，用刀切的时候很容易切空，所以我当学徒的时候，师父一个劲儿的让切莲藕，啥时候切到感觉不出孔洞的存在，不再空刀了，就说明刀工入门了，再切别的东西，简直跟切豆腐一样容易。” 这也可以 感觉很容易切到手啊。 一想到刚刚被沈同学亲脸的时候差点切到手，林旭就有些心有余悸。 怪不得厨房不建议外人进入呢。 这确实挺危险的。 等没人的时候一定要好好教育一下沈同学，吓得我出了一身冷汗，那惩罚她再亲两口不过分吧 谢保民把藕片切好，然后一股脑放进水盆中继续泡着。 这些藕片有完整也有碎的，他将不完整的挑出去，继续切其他藕段。 等所有莲藕全都切好后。 他又将浸泡好的藕片拿出来，开始切丝。 切好的藕丝长短一致，全都是一点五毫米见方，看上去根本不像莲藕，反而像是土豆丝或者萝卜丝。 所有莲藕丝切好后。 谢保民重新换了一盆白醋水，继续浸泡。 通过浸泡不仅能防止藕丝氧化变色，同时也能去掉藕丝表面的淀粉，让口感变得更加爽脆。 藕丝浸泡十来分钟后。 谢保民准备了一盆放了冰块的白醋水放在灶台旁边，开始制作。 起锅烧水，水烧开后往里面倒入一些白醋。 接着将藕丝放在大漏勺里面，端着漏勺放在开水锅上面，用勺子舀起锅里那滚烫的开水往藕丝上淋。 淋的时候还要转动一下手腕，把勺子里的开水先泼成一个圆形，这样才能均匀的洒到漏勺中的藕丝上。 我靠！ 怪不得师兄说这道菜对火候要求高呢。 就淋开水这一步，就能让不少非专业人士望而却步了。 这不仅仅是淋开水比较危险。 关键是不知道该淋多久，淋少了莲藕不熟，淋多了莲藕发面，只有恰到好处，才能获得脆爽美味的藕丝。 更何况还要转动一下手腕让开水泼均匀。 这太容易泼到自己或别人身上了。 连着泼了几勺水之后，谢保民把漏勺中的藕丝投进了旁边那盆放了冰块的白醋水中。 继续浸泡。 “怎么样师弟，学会了吗” 林旭苦笑一声，看一遍就学会，你也太高看我的天赋了吧 刚刚谢保民泼水的时候他用烹饪学习卡试了试，结果显示的技能为泼水，这让林旭很是无语，这技能学会了有啥用 去参加傣族的泼水节吗 “接下来是不是该凉拌了” “对，该凉拌了，我先弄个凉拌汁。” 谢保民拿来一个小碗，碗里放入白醋、白糖、食盐以及一点点姜汁。 “可惜你店里没有白酱油，不然可以放一点，不过没有也没关系，影响不大。” 把碗里的料汁搅拌一下，让食盐和白糖融化。 然后将盆里已经透心凉的藕丝捞出来，控水后放入做凉拌菜的盆里，倒入料汁，翻拌均匀，然后开始装盘。 今天的藕丝有点多，所以谢保民盛了两盘。 白玉一般的藕丝盛在洁白的盘子里，单从视觉上就非常吸引人。 “这就好了师兄” “没呢，还差一步……料油在哪还得烧点料油。” 还需要料油 那这不就成炝拌藕丝了吗 林旭有些好奇的将料油拿过来，继续看师兄的表演。 谢保民架上炒锅，锅里倒入一勺料油烧热。 接着他拿来一个干净的细网筛子，里面放入一小把青花椒，左手端着细网筛子放在藕丝上面，右手从锅里舀起一勺热油一点点淋在青花椒上。 热油碰到青花椒就四溅开来，透过细网筛的网眼，星星点点的落在了藕丝上面。 使得藕丝有料油的香味，却见不到一丝油花。 林旭看得直呼高级。 卧槽！ 今天真是长见识了啊。 原本以为是炝拌呢，这难度比炝拌大太多了。 不愧是国宴大师啊，一道简单的凉菜愣是做得这么高级和上流。 “使用烹饪学习卡！” 这么高级的菜一定要学到手，哪怕不上新光用来装逼呢，也值得学一下。 “学习对象：谢保民。当前技能为：白玉藕丝。是否学习” “学习！” 脑海中一阵金光飘过。 然后响起了系统的提示音： “学习失败，当前技能要求刀工必须为卓越级以上，请宿主再接再厉，早日把基本功提上去。” 林旭： 咋失败了 “这是咱师父当年自创的一道菜，现在成了钓鱼台的保留菜品，不少吃过的外宾来了之后还会特意点这道菜。” 谢保民炝油完毕，用厨房纸把盘子上的油星擦掉，这道菜算是正式完成了。 师父自创的 怪不得这道菜有门槛呢。 回头得想办法把刀工提上去，这样就能学这道菜了。 谢保民正说着的时候手机响了，他接通后便出去了，没多久便搬回来一个泡沫箱子。 打开箱子。 里面有一条还活蹦乱跳的鳜鱼，大概三斤左右，另外还有一块豆腐，一块还冒着热气的牛里脊、一包芦笋以及其他食材。 “这是我让一个给钓鱼台供货的供应商送的食材，哪天你不忙了我介绍你们认识，回头需要高端食材找他就行。” 林旭以为光有一道白玉藕丝就够了，没想到师兄还真要准备一桌菜呢。 “这鱼准备咋做啊师兄做糖醋鳜鱼” 谢保民笑着说道： “外宾不喜欢吃带刺的东西，所以我们现在一般都是把鱼肉片下来做糖醋鱼丁，当然了，这鱼骨头也不浪费，等会儿熬成奶汤，和豆腐一块儿做个奶汤豆腐，至于牛肉就简单做个杭椒牛柳吧……” 说完，他便提着鱼去水池旁宰杀去了。 而林旭则趁机拍了下桌上的白玉藕丝发给了自家沈同学： “师兄特意给你做的白玉藕丝，钓鱼台招待贵宾的菜，你要不要过来尝尝” 望京的一幢写字楼上。 沈佳悦看着林旭发来的图片，忍不住咽了下口水。 “不要，我去了他们肯定都会笑话我的。” “那真是太可惜了，除了这白玉藕丝之外，还有鳜鱼肉做的糖醋鱼丁、鲜牛肉做的杭椒牛柳以及鳜鱼鱼骨头炖出来的奶汤豆腐……” “别念啦别念啦，我马上去！” —————— 觉得自己厨艺不错的可以挑战一下这道菜，味道绝对没得说，就是小心别烫伤了……再吼一嗓子，求月票推荐票啊兄弟们！ 第072章 我要帮旭宝挣钱!又见通用技法! “快走快走，店里有好吃哒！” 沈佳悦听到林旭说的那些菜品，一分钟都不想等了。 刚给加班的员工安排好工作的陈燕笑着问道： “刚才还说不去迎春街吃饭了，要请我吃烤鸭，这才几分钟啊，就变卦了。” 沈佳悦挎上自己的小包说道： “烤鸭哪有钓鱼台总厨做的菜好吃啊，我家旭宝的师兄今天在店里开大招了，要做招待外宾的菜，你要不去把车钥匙给我，我开车去。” 钓鱼台的菜 陈燕来了兴趣。 虽然钓鱼台国宾馆也早就对外营业了，她也去吃过好几次，但她也听说了，里面的不少菜品是不对外销售的。 更何况林旭的师兄可是行政总厨。 这类大师傅有时候花钱都不一定能请到。 “我也去我也去，等着，我给薇薇再交代两件事咱就走。” 说完，陈燕踩着高跟鞋哒哒哒的去了旁边的办公室。 几分钟后。 她回到办公室，匆匆挎上了自己的包： “走吧走吧，别去晚了没得吃，他们的午饭可是十一点之前就开始的，比正常的饭点儿早一大截……” “哈！你不担心我们撒狗粮啦” 沈佳悦一点都不着急，因为她知道，就算去晚了，旭宝也会把自己那份留好的。 嗯，旭宝对我最最最最好啦！ 陈燕斜了自己表妹一眼： “已经反复被你们杀好几次了，再杀两次又如何不过妹夫做的沙琪玛真不错，回头你能不能让他再做点我奶奶喜欢吃这种点心，我打算回头给她带点儿。” 沈佳悦小手一伸： “拿钱拿钱，只要给钱，沙琪玛都系小意息啦！” 陈燕无语的笑了： “你咋跟个财迷一样啊一千够不够，我微信上发给你……” “别，你到店里直接扫付款码就行了，旭宝在京城连套房子都没有呢，所以我要帮他尽快把买房的钱赚到手。” 陈燕：“……” 道理我都懂，我也理解你迫切想帮他的心情，但你能不能别当着我的面说这些 难道你没看出来，你旁边站着的是一个美艳动人同时又温柔可爱的……单身狗吗 店里。 谢保民在水池旁边正在宰杀鳜鱼。 “杀鱼的时候，先将鱼脑袋敲晕，然后在尾巴根儿这来一刀，把鱼血放出来，这样鱼肉做出来更漂亮，味道也更清鲜。” 又学会一招。 虽然刚刚浪费了一张烹饪学习卡，但林旭却并没有多遗憾，反而更激起了提升厨艺的念头。 因为见识到了高端厨艺的精妙，开阔了眼界。 所以不自觉就想登临到高处去欣赏一下更美妙的风景。 放血过后，去鳞去腮去内脏，将鱼肚子里面的黑膜也清洗干净。 再清洗一遍后。 开始改刀。 谢保民从鱼尾处开始下刀，贴着脊骨向前片，一直到鱼鳃后的部位停下来，接着再从鱼鳃后面竖着切一刀，这半边的鱼肉就被片了下来。 接着再将另一面的鱼肉也片下来。 去掉鱼皮，剔掉鱼的肋刺，将鱼肉切成拇指肚大小的肉丁。 切好后先用清水抓洗一遍，洗掉鱼肉中的血水，接着放入食盐生抽料酒以及葱段姜片等材料把鱼肉腌制起来。 而鱼皮鱼头鱼骨等食材则放进油锅中炸一下。 炸好后放入高压锅中，加入开水，再放入一小勺食盐和葱姜，盖上盖子上气压十分钟。 “鱼肉想要熬出奶汤，只需要两面煎一下再下开水就行，想要清汤，那别煎，然后用冷水熬煮。” 谢保民讲解得很细致。 毕竟这位可是师父新收的小师弟，而且月底还要代替二号楼参加钓鱼台的青年厨师比赛，所以要尽可能的多传授点烹饪知识。 万一比赛时候用得上，这不就赢了嘛。 林旭好奇的问道： “不是说奶汤豆腐吗咋没把豆腐放进去呢” 谢保民笑了笑说道： “先把奶汤熬出来，再用奶汤炖豆腐，这样汤更好喝，豆腐也会变得又鲜又嫩。” “所以，等会儿高压锅里的鱼头鱼皮鱼尾巴全都扔掉不要了” “对，只要汤。” 林旭有些惋惜的看了眼高压锅。 鱼头和鱼骨上还有不少肉呢，就这么扔了真是可惜。 他想了想说道： “等会儿这些骨头和肉捞出来给我吧，我准备拿到后面的小区里喂流浪猫。” “行，等会儿给你装一次性碗里。” 说完，谢保民开始处理牛肉。 这块牛肉刚从保温箱里拿出来的时候还有些温热，明显是现杀的。 不过此时已经在清水中泡了一会儿了。 通过浸泡能将血水泡出来，这样牛肉吃起来更鲜嫩美味。 把牛肉从水中捞出来。 先去掉表面的筋膜，然后顺着纹理切开，再把里面的筋膜组织一一去掉。 “做炒牛肉的时候，不管杭椒牛柳还是小炒牛肉，都需要把牛肉中的筋膜去干净，不然牛肉的口感会大打折扣。” 说完，谢保民将这些牛肉一一切成三四毫米厚的肉片。 做牛柳的肉不能太薄，不然吃起来没有口感和嚼劲。 切好后再用清水淘洗一遍。 接着进行腌制。 依次往肉中放入食盐、生抽、料酒、蛋清、胡椒粉，抓拌均匀后放入一把干淀粉，继续抓匀，倒入一点点熟油，略略抓拌后放在一边腌制。 放油的目的是为了防止淀粉脱浆，同时在过油的时候便于把肉片滑散，防止粘连。 这时候，鱼肉也差不多腌好了。 开始做糖醋鱼丁。 这也是今天的主菜。 谢保民挑去鱼肉中的葱姜，然后往盆里放入一个蛋清，一把干淀粉、一把面粉和一小勺泡打粉，接着再放入半勺熟油进行抓拌。 等所有鱼肉表面都挂上面糊之后。 上油锅进行炸制。 他将肉丁一粒粒的丢进锅里，炸到表面金黄的时候捞出来控油。 接着另起一口锅，开始做糖醋汁。 锅里放入一勺料油，烧热后放入番茄酱炒香，接着放入浓缩橙汁、白糖、白醋、食盐、老抽等调味品，再放入一勺猪骨高汤进行熬制。 等到汤汁熬到粘稠的状态。 从旁边的油锅里舀半勺热油泼到锅里。 红艳艳的糖醋汁就做好了。 将炸好的鱼肉重新回锅复炸三十秒，捞进糖醋汁中，略略翻拌两下，让鱼丁上挂满糖醋汁。 一旁的林旭赶紧在心里默念一声： “使用烹饪学习卡！” 最后一张学习卡了，希望别再失败了。 刚念叨到这里。 脑海中就传来了系统的提示音： “学习对象：谢保民。当前技能为：通用糖醋技法，是否学习” 什么 糖醋通用技法 林旭心里一喜，当即做出了选择。 “学习！” “宿主消耗一张烹饪学习卡，获得卓越级通用烹饪技法——糖醋，该技能可作出全类型的糖醋类菜品，恭喜宿主。” ———————— 今天我生日，不求打赏不求票，只希望各位老铁能说句生日快乐！过了这个生日就正式步入成年了，心里有些小惆怅，你们十八岁生日的时候也这样惆怅吗 第073章 每道菜都超味美!烹饪的精髓! 全部糖醋类菜品 林旭读取完经验才发现，自己能做的是所有油炸后裹上糖醋汁的菜品，比如糖醋里脊、糖醋鲤鱼、糖醋鱼丁、糖醋虾仁、糖醋脆皮豆腐、糖醋脆皮茄子等菜品。 至于全国各地拥趸无数的糖醋排骨，虽然名字中带着糖醋两个字，但因为不是同一种做法，没法做出来。 而名字中没有糖醋二字的松鼠桂鱼，反而包含在了技法内。 读取完经验后。 林旭轻轻吐了口气，本想学习糖醋鱼丁的，没想到居然获得了整个菜系。 这是对刚刚学习白玉藕丝失败的补偿吗 在他旁边。 谢保民把所有鱼丁上面都挂上糖醋汁后，用勺子把做好的糖醋鱼丁小心的盛在盘子里，盛好后还不忘在最上面摆上两片碧绿的薄荷叶。 这位行政总厨擦擦脑门上的汗水，自言自语道： “接下来就该奶汤豆腐了。” 他把高压锅端到一边放气。 然后将刚刚做糖醋汁的锅洗刷干净，接半锅水在灶上烧。 烧水的时候，他从泡沫箱里将准备好的豆腐拿出来，麻利的用菜刀切成了条。 等水烧开。 他往锅里放了三小勺食盐。 又拿着勺子在锅里搅动了几下，加速食盐的融化。 然后将切好的豆腐条倒进了开水锅中。 “用豆腐做菜的时候，不管凉拌还是热炒，都应该用滚水加盐进行汆烫，这样豆腐就没了豆腥味，吃起来也更软嫩，更顺滑。” 哦 还有这种小窍门呢 林旭当即收起心思，虽然没了烹饪学习卡，但这些知识该记还是要记的，万一以后有机会做豆腐类的菜品，这不就可以用上了嘛。 豆腐的汆烫不用太久。 锅里的水再次烧开后滚个半分钟左右，就可以把豆腐倒出来控水了。 这会儿高压锅也放完了气。 打开锅盖。 一股鱼肉特有的鲜香味顿时飘了出来。 等蒸汽散去，锅里那浓白的汤水便显现了出来，看起来就让人很有食欲。 谢保民用漏勺将锅里的葱姜和鱼头鱼骨全都捞出来，盛到林旭刚刚准备喂猫的一次性打包盒中。 然后他一手端着锅，一手拿着细网筛子架在炒锅上方。 把锅里那浓白鲜美的鱼汤通过细网筛的过滤倒进炒锅中。 接着往锅里放入半勺猪油，两片生姜和几节葱段，用大火烧开，让鱼汤的鲜味和猪油的香味完美的结合在一起。 这时候，再下入汆烫好的豆腐用小火炖煮。 看着洁白的豆腐在奶汤中咕噜咕噜炖煮的样子，林旭忍不住咽了下口水。 这么完美的汤。 别说炖豆腐了，哪怕炖一片鞋垫子，味道应该也不会差吧 正感慨着的时候，早上亲了自己一口就逃之夭夭的沈佳悦推门走了进来。 呵，女逃犯终于归案了。 “哇，好鲜美的味道！” 沈佳悦闻着奶汤豆腐那鲜香的味道便向厨房的方向走来，而陈燕则扫了一下门口的付款码，真的支付了一千块钱。 嗯，妹夫的手艺值这个价！ “陈总，你这是……” 宋甜甜有些不解，既然是老板娘的亲戚，干嘛还要付钱呢 过去工作的那些饭店里，老板和老板娘的亲戚从来不掏钱的，每次去不仅会点一大桌子菜，还对服务员耀武扬威的。 “我打算拜托你老板做点沙琪玛，这是费用，等会儿我会跟他说的，你晚上收账时候把这钱标注一下就行了，他会明白的。” “好的陈总。” 陈燕说完便挎着包去了厨房的方向。 见沈佳悦正拿着手机对着两道做好的菜拍摄，便凑过去小声问道： “这俩是啥菜啊” 一道是白色的细丝，一道裹满糖醋汁完全看不出本来面目。 “这一道就是我家旭宝说的白玉藕丝，是师父早些年自创的一道菜，这些白色细丝全是用莲藕切出来的。” 陈燕：“！！！！！” 这居然是莲藕 还以为是茭白之类的食材呢。 为什么去钓鱼台吃几次饭都没在菜单上见过这道菜呢 “这一道是糖醋鱼丁，刚刚我家旭宝说是把鱼肉片下来做的，没有一丁点儿鱼刺，可以一口一块放心吃！” 没有鱼刺 这对不会吃鱼星人也太友好了吧 屡次吃鱼都被卡喉咙的陈总当即就想尝一块。 没多久。 所有的菜品都已经做好。 这会儿也快十一点了。 开始吃饭！ “哇，今天的菜好丰盛啊，谢谢师兄！” 沈佳悦礼貌的道了声谢，在高大爷坐下来之后才挨着林旭坐下，一副乖巧的样子，但双眼却在桌上的菜品上寻索，在考虑等会儿先吃哪道菜。 “吃吧吃吧，等会儿还得干活儿呢，不用拘束。” 高大爷夹了口白玉藕丝尝了尝，点头说道： “这道菜做得不错，看来当上总厨之后，基本功也没落下啊。” 听到高大爷夸不错，沈佳悦赶紧夹了一筷子送进嘴里，脸上顿时浮现出了惊喜的表情： “这也太好吃了吧” 清脆爽口的口感配上酸甜适宜的味道，给人一种大夏天跃进泳池中的那种畅快感。 而吃完后嘴里的一丝生姜的辣和花椒的麻，则进一步刺激着味蕾，让人下意识的就会举起筷子，继续享受这白玉般的美味。 什么叫回味无穷 什么叫欲罢不能 这道菜完美的给出了答案。 连着吃了几口后，沈佳悦又夹起一块糖醋鱼丁尝了尝。 最外面的糖醋汁酸甜开胃，中间的面糊香酥味美，至于里面的鱼肉，则鲜嫩多汁，一块鱼丁能吃到三种不同的口感，而且还不用担心会吃到鱼刺，太让人着迷啦。 正吃着的时候，林旭帮她盛了一小碗奶汤豆腐。 用汤匙舀一口奶汤送进嘴里，清鲜中带着浓郁的香味，暖暖的喝下去真是浑身舒爽，而豆腐则鲜嫩爽滑，没有一丝豆腥味不说，反而有一丝丝的甘甜。 啊啊啊啊啊每一道都非常经典非常好吃啊！ 高大爷端着一碗米饭，就着杭椒牛柳慢条斯理的吃了两口，然后问道： “小旭，今天看你师兄做了一上午菜，都有什么感受啊” 为了能让林旭好好观摩谢保民做菜，高大爷今天上午一会儿帮徐新华卤鸡爪，一会儿又用夹层锅熬酸梅汤，一刻都没闲着。 现在，到交作业的时间了。 感受 林旭回想一下师兄做菜的经过，好像跟网上那些教做菜的厨师网红都不一样。 网上那些厨师动不动就用各种酱料，好像用得越多就越专业一样，而师兄却从头到尾没碰过。 想到这里，他试探着说道： “我感觉我师兄在使用调料方面比较……克制。” 刚说完，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主领悟到烹饪的精髓，奖励积分商城五折优惠券一张，恭喜宿主。” 林旭： 我就是瞎蒙而已啊，这就领悟到精髓了 —————— 本想在生日这天加更的，但突然卡壳没写出来，先欠着大家吧，以后一定补上。月底啦，求月票推荐票哇老铁们！ 第074章 黑心棉再上线!韩主任你咋不按常理出牌呢? 克制 旁边正在吃菜的沈佳悦陈燕车仔等人全都呆愣愣的看着林旭，不明白他为什么会这么回答。 但谢保民却投来了赞许的目光： “师弟你这天赋真是没得说，当时我上灶炒了两年菜才想通这些的，你只是看了一上午做菜就明白了这点，你真是天生的厨师啊！” 我没有！ 我不是！ 别瞎说！ 林旭在心里来了个否认三连。 他哪有烹饪方面的天赋啊，不过是靠外挂勉强糊口饭而已。 长这么大，唯一的天赋大概就是长得足够帅吧。 所以才被沈同学投喂了四年。 不过奖励的积分商城五折优惠券倒挺不错的。 觊觎那么久的招财神器，这几天就可以攒够积分拿下了。 一张优惠券便宜四十四万积分，这不等于白赚了四十四万块钱嘛！ 怪不得那些人买到打折商品都一副占了大便宜的模样呢。 这确实占大便宜了啊！ 高大爷一脸欣慰的看着林旭说道： “新人学烹饪喜欢做加法，什么乱七八糟的调味品都想往菜里放。但到了一定境界之后就会明白，烹饪其实是做减法，技法可以繁琐复杂，但调料的使用一定要克制，用最少的调味品去激发食材本身的味道，这就是烹饪的精髓。” 用最少的调味料去激发食材本身的味道 林旭想了想。 师兄的操作还真的都符合这一特点。 比如做奶汤豆腐的时候，他只放了食盐，配料中也只有葱姜，至于花椒大料胡椒粉什么的全都没放， 但因为做法比较讲究，所以味道超乎想象的鲜美。 而杭椒牛柳那道菜更加克制。 做的时候先用热油把腌好的牛肉片滑散，牛肉变色后把切好的杭椒段也放进热油中过一下，倒出控油。 然后就着锅底残留的油脂把葱姜爆香，再将控完油的牛肉和杭椒下进锅里煸炒。 期间除了顺着锅边淋了一点生抽和米酒之外，别的调料一概没有，甚至连油也克制的一滴没放，全程就用锅里残留的油煸炒。 这种保守的做法完全不像个国宴级的大厨师，然而炒出来的菜品却非常美味。 牛肉干香却不失软嫩，杭椒香辣中还带蔬菜的清鲜。 比放一堆各种酱料的做法不知道强了多少倍。 这大概就是烹饪的魅力所在吧。 高大爷说完又对谢保民说道： “后天我带人去钓鱼台做一场直播，你让后厨那边准备一下，省得到时候在镜头中乱哄哄的。” 后天 谢保民说道： “最近管理层一直要求扩大社会面顾客群体的数量，您这会儿去做直播还真是时候……明天我跟管理层反映一下，尽量提供些支持。” 谢保民所在的二号楼刚刚结束一场外宾接待，这两天正在休整。 假如能做一场直播，正好可以展示一下内部风貌，说不定还真能吸引一波社会面的顾客呢。 饭后。 沈佳悦揉着自己的小肚子说道： “好撑……今天这顿饭真是吃美啦，可惜下次再吃不知道到什么时候了。” 人家谢师兄有自己的工作，不可能天天来做饭的呀。 林旭笑着擦掉这丫头嘴角的油渍： “白玉藕丝我现在还不会，但糖醋鱼丁是可以做的，哪天你想吃了提前跟我说，我买条鱼，专门做给你吃。” 这话说得沈佳悦顿时美目涟涟。 呜呜呜旭宝你真好，我又想亲你啦！ 一旁的陈燕打了个饱嗝，脸上写满了无奈，千防万防，还是没防住这对无良男女撒狗粮啊！ 为了防止再出现虐狗杀狗的事情，她打断了这两人的你侬我侬： “妹夫，刚刚我在前台那里给你扫了一千块钱，你抽空给我做点沙琪玛吧。” 一千块钱 这要全买成原材料的话能做一小三轮车沙琪玛了吧 林旭好奇的问道： “你这是准备给员工发福利吗” “不是，我奶奶喜欢吃，我给她带一点儿，你不用做太多，就那个大号打包餐盒做两盒就行了，太多的话老人家也吃不了。” 这点儿量，没必要给钱啊。 回头给沈同学做的时候捎带两盒就行了。 “你的手艺值这个价，再说我都在这儿蹭好几顿饭了，再不给你钱，你家悦悦都要跟我翻脸啦。” 沈佳悦撅了撅嘴： “来饭店吃饭就要给钱嘛，这又不是家宴……” 林旭哭笑不得的说道： “行行行，那钱我就收下了，今晚要是结束早的话我就做点吧，不耽误你明天去看望老人。” 说完这事儿，陈燕便拿着车钥匙告辞离开。 新买的泳衣到啦，姐要去游泳馆展示好身材咯！ 她本想邀请表妹一块儿去的，但想到表妹家里有泳池，从不在外面游泳，便打消了这个念头。 而且就表妹那火辣的身材，要出现在游泳馆谁还看自己啊。 唉！不能比不能比。 陈燕走后，林旭将电子黑板摆在店门口，在上面添上了今天要上的新菜品： 【招牌酥肉：58元/份】 这是开业以来店里最贵的菜品了。 但味道也绝对物超所值。 “哇靠！终于要上酥肉了啊！” “来一份来一份！上次尝过之后到现在都惦记着味道呢。” “我也来一份，光看那些尝过的人嘚瑟了，今天高低也得尝尝。” “……” 电子黑板刚摆出来，附近的顾客就蜂拥而至。 见到新上了酥肉，他们就更来劲了，纷纷在前台扫码点餐。 沈佳悦见店里的顾客多了起来。 也没多停留，打着遮阳伞溜达着前往地铁站，准备回家游会儿泳。 “表姐给她奶奶买了两盒沙琪玛就帮旭宝挣了一千块钱，要再加上我奶奶，那岂不是能挣两千嘛……” 想到这里，她哒哒哒给老爸发了条微信： “在街上看到一家超好吃的点心，想买给我奶奶吃，可惜我还没发工资【委屈】【委屈】【委屈】” 很快，沈国富就回了条消息： “我闺女真孝顺，你奶奶知道了肯定很高兴。” 说完就转来了两千块钱。 哈！老爸真好！ 收款之后她想了想，奶奶可以，那姥姥应该也行吧 她又哒哒哒的给韩淑珍发了条消息： “在街上看到一家超好吃的点心，想买给我姥姥吃，可惜我还没发工资【委屈】【委屈】【委屈】” 然而韩淑珍发来的消息却是： “那就等你发工资了再买吧，反正你姥姥被医院返聘后挺忙的，也顾不上这些。” 沈佳悦：“……” 韩主任你咋不按常理出牌呢 —————— 月底了，求一下月票推荐票啊！ 第075章 谢保民:就等你这句话呢!林记美食的logo ! “哇靠！林记新换了大锅，虎皮鸡爪不限量供应，大家想吃的赶紧去啊！” “不仅鸡爪不限量，酸梅汤也不限量了，要多少有多少。” “还有酥肉，今天新上了酥肉，那味道真叫一个绝！” “真的假的下午下班就过去。” “我们这些下班晚的可怜虫终于不用饿肚子了吗” “……” 林记美食的话题下，不少顾客正在分享店里的最新动态。 正在网上冲浪的林记男孩和林记女孩们全都来了兴趣。 过去想吃店里的鸡爪，必须要在中午一点之前和晚上七点之前过去，不然就会面临售罄的危机。 而现在，居然不限量了。 这简直就是个天大的好消息。 “早该换大锅了，过去都不敢多买，生怕后面的顾客没得吃。” “我也是，每次给家里就带一点点，既然现在不限量，等会儿少说也得买个四五十根带回去。” “买那么多吃得完吗” “吃不完下一顿蒸一蒸，味儿更好。” “是吗那我也得多买点。” 不光网上在讨论，店里的顾客也在讨论着这些。 大家拼桌都拼成了熟人，这会儿边吃边聊，让几个老街坊居然找到了过去住大杂院时候的感觉。 那会儿一个院儿能住十几家人，每到吃饭的时候大家就端着碗到院子里吃。 一边吃一边热热闹闹的聊着天。 有电视的还会把电视搬到院子里让大家看。 那邻里关系可比现在亲密多了。 不到十一点半。 林记美食五十个餐位就已经坐满了顾客。 新来的只能排队等着。 谢保民知道师弟店里的生意好，却没想到能好到这个地步。 “师弟你这里扩大一下多好，这店的面积还是有点小，要再扩大一下生意应该会再上一个新台阶。” 林旭笑着说道： “店太大了不好管理，我刚进入这一行，还是谨慎点比较好。” 他暂时没有扩大店面的打算。 现在店里的营业额每天四万出头，从餐饮经营者的角度来说，这已经非常赚了。 要是盲目扩张，说不定会起到反作用。 不如先这样继续着，反正自己有系统在手，假如真的需要扩大店面，系统肯定会给出相关任务和提示的。 “林老板，这是来新师傅了吗” 几位老顾客见到厨房里站着的谢保民，都有些好奇。 前两天刚招来了徐师傅，这又招人了 “这位新来的师傅咋看起来有点面熟啊” “就是，我也觉得有点面熟。” “好像在哪见过……” 林旭向这些顾客隆重介绍了谢保民： “这位是我师兄谢保民，现任钓鱼台国宾馆的行政总厨，今天趁着休息日来店里给我帮忙呢，可不是店里的员工。” 一听是钓鱼台国宾馆的行政总厨。 顾客们立马掏出手机纷纷拍起了照片和小视频。 “林记美食还真是卧虎藏龙啊，有了一个扫地僧一样的高大爷还不算，居然又多了个钓鱼台的谢师傅。” “我想起来了，前几天新闻频道还采访过谢师傅呢。” “对对对，就是他，当时总台记者还去后厨拍了一下招待这次访华贵宾的餐饮情况，就是这位谢师傅带着的。” “这就是林记的牌面啊！” “牌面+1！” “以后林老板也可以来个战术后仰了：什么叫不知名的路边小店啊” 钓鱼台国宾馆的行政总厨在林记美食帮忙的事情迅速在网上传开了。 很多人没来林记吃过饭，甚至都没听说过林记的名字。 但他们知道钓鱼台国宾馆啊。 钓鱼台的行政总厨在一个名叫林记美食的小店里帮忙，这一下子就吸引住了不少路人网友。 乖乖嘞，这得多牛逼的店主才能请动人家啊。 看看地图，离迎春街也不太远。 走，打卡去！ 就这样，因为师兄谢保民的存在。 原本就忙碌的午高峰时期，居然又涌来不少打卡的新顾客。 “都是冲你来的啊师兄，我回头是不是得给你点广告费啊。” 谢保民笑了笑说道： “咱师兄弟之间，互相帮忙是应该的，回头要是钓鱼台那边有需要你帮忙的事儿，我相信你肯定也不会拒绝吧” 这……这当然不会拒绝啊。 但钓鱼台是国宾馆，就算需要帮忙也轮不到我这种小角色吧 林旭以为师兄只是说客气话呢。 当即说道： “要有需要帮忙的地方师兄你尽管开口，在我能力范围内，决不推辞和拒绝。” 谢保民虽然表面不动声色，但心里却已经乐开了花。 有了师弟这句话。 月底的比赛，稳了！ 下午两点。 店里终于清净了。 后厨也有了些许休息时间。 谢保民擦擦脸上的汗水，和高大爷一块儿去了斜对面的茶楼喝茶，打算在那里歇口气聊会儿天。 两人走后。 林旭冲正在收拾厨房的车仔和徐新华问道： “你们认识的人中，有没有比较能干的有的话也可以招过来，不然咱们仨在后厨根本忙不过来。” 今天这是有谢保民在帮忙，师父高大爷也时不时搭把手。 不然后厨绝对要忙乱套。 还招人 徐新华想了想说道： “要不让牛闯来我们住的地方，几乎整栋楼都是干餐饮的，所有的厨师中，三单元507住的牛闯是出了名的能干。” 车仔点了点头： “牛闯确实能干，力气也大，但他工作那个店里刚给他涨过工资，不一定会来啊。” 刚涨过工资 “他现在工资多少” “六千八！” 六……才六千多啊。 林旭松了口气，还以为涨到一万多了呢。 “他确实很能干吗” 徐新华点了点头： “确实能干，比我和车仔都强，不过他炒菜不行，所以现在一直上不了灶，只能当个帮厨领班。” 林旭心中大定： “你俩回去找他说说，只要他过来，实习期工资八千起步，实习期过后签订劳务合同，至少涨一千。” 其实三四千块钱就能招到帮厨。 但这类帮厨大多都是混日子的，没个定性，稍微觉得累了就会提桶跑路。 林旭可不想把精力全放在招人上。 所以他选择直接把钱给够，用高薪把人栓死。 说定这事儿后，他刚要歇口气，耿乐乐突然在微信上发来一条消息： “林老板，咱们店的logo和新包装全都设计好了，我发你看看哈。” 说完，她就发来了一连串的图片。 “我借鉴了许多国内外餐饮品牌的创作理念，又在logo中加入了一些美食烹饪元素，同时采用了年轻人更喜欢的新潮风格设计，比较符合咱们店的气质。” 林旭点开图片。 脑海中缓缓打出一个问号。 道理我都懂，但你设计的这个logo，看起来不就是一只……小猫咪嘛 —————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第076章 偶遇一只流浪猫!营业额突破五万! 一只用抽象的锅碗瓢盆拼凑成的猫咪下面，写着四个苍劲有力的大字：林记美食。 文字和猫咪组成了整个logo，然后被运用到了所有餐具和物品上。 比如面碗、米碗、盘子、碟子、筷子、水杯、醋壶、打包餐盒、纸巾盒、一次性饮料杯、打包餐袋等。 而可以外带的打包餐盒和打包袋上除了logo之外，还设计有店名和地址，这也算是一种宣传方式。 虽然单独看logo有些不适应，但添加到这些餐具和用品上后，看上去还挺好看。 “为什么是只猫啊” 林旭看完后，问了耿乐乐一句。 “因为猫猫可爱……哦不，因为猫猫招财啊，我为了让你发财，特意把招财猫融入到了logo中，怎么样我够天才吧” 我看你是想满足自己虚空撸猫的幻想吧 林旭又看了一遍，越看越觉得不错。 他将这些图片发到了熊猫哥脱单群中，征求大家的意见。 当然了，这会儿群名称已经被改成了林记美食高端vip客户群，看起来像是某些足疗会所的客户群。 “哇，好可爱的logo！” “这是乐乐最新设计的吗什么时候能开始用” “感觉用这种碗筷吃饭能多吃一碗呢。” “打包餐盒也漂亮，居然用的是宫墙红，一下子把燕京的气质给展现了出来。” “……” 沈佳悦陈燕吴可欣等人立马被耿乐乐的设计给迷住了。 林旭见大家都挺喜欢。 便给耿乐乐发了条消息： “你把这些图片的矢量图打包一下发到我邮箱里吧，我这就联系厂家开始制作，对了，设计费多少钱不能让你白帮忙啊。” 耿乐乐发了个拒绝的表情包： “不用给钱，等新包装做好了你给我打包一些鸡爪就行，林记美食那四个字是我爷爷帮着写的，当时许诺给他带二十根鸡爪子，我不能食言。” 你爷爷 林旭好奇的问道： “你爷爷是书法家吗我应该给润笔费才行吧” “什么书法家啊，就一馋嘴小老头，不跟你说了，我开始帮我电脑老师打游戏了。” 林旭：“……” 咋感觉这个天才少女越来越不务正业了呢 收到文件后，他联系了一下之前采购打包餐盒的那家网店，将图片传过去，让对方先制作二十套打包餐盒发过来。 要是实物看着没问题，那就开始大批量定制。 联系完对方后，林旭又找了家定制餐具的店面，再次将图片传过去，同样让对方先做点样品出来看看。 弄完这事，他想起之前师兄帮忙盛出来的鱼头鱼骨还在厨房里晾着呢，便端着去了后面小区。 准备把这些吃的送给小区的小流浪们，顺便回楼上换一身衣服。 来到小区。 他走到距离垃圾桶很近的一处冬青丛中，将打包餐盒小心的放进去。 这个位置比较隐蔽，既不会让流浪猫有暴露的危险，也不会影响居民们的正常生活。 至于吃剩下的餐盒和食物残渣，下次路过的时候收到垃圾桶中就行了。 刚把餐盒放好。 冬青丛深处就走来一只雄壮的公猫。 它浑身布满油亮的灰蓝色毛发，脑袋硕大，两边的嘴角上翘，仿佛在微笑一样，两只古铜色的眼睛贼溜溜的打量着冬青丛旁边的打包餐盒。 乖乖嘞！好漂亮的一只英短蓝猫啊。 林旭惊讶的看着这只猫，心里有些好奇，这是谁家弃养的吗 他刚准备掏出手机拍张照片，这只猫突然发出了一声低沉的吼叫声： “喵呜——” 这……你是想赶我走吗 林旭有些哑然的收起手机，拿着钥匙回楼上换衣服去了。 等再次下楼，这只猫已经不见了踪影，而碗中的鱼肉也被吃了个干净，只剩了一些碎骨头。 林旭把餐盒扔进旁边的垃圾桶中，回店里继续干活。 今天是冲击五万营业额的关键一天，可不能松懈。 一旦把营业额提升到五万，店里就能再次获得三道完美级菜品，说不定还能刷出新的主线任务呢。 这是一举多得的好事儿。 一定要尽力完成！ 下午五点。 店里刚刚开始营业。 粤利粤、潘达、吴可欣以及粤利粤的几个室友一块儿来到了店里。 “甜甜，我们要两混启机经排骨、两混启机凤爪、一混姜机莲藕、两混酥又……” 粤利粤刚进门就报了一堆吃的喝的，说完还赵公子附体一般挥了挥手： “今晚我请客，甜甜，再多打几杯酸梅汤，我请你们嚯！” 宋甜甜有些意外： “你干哈了这么来劲，买彩票中奖了” “不系！系我净系签约陈总的欢乐传媒，成为一名游戏组播啦！” 今天的游戏直播很成功。 粤利粤那飘逸的普通话让打配合的队友经常性懵逼，看得直播间的粉丝们从头笑到尾，加上他本身就是吴可欣直播间的榜三大哥，所以很快就吸引了一大票粉丝。 吴可欣的经纪人薇薇姐当场把他签了下来。 这其实是陈燕的决定。 她觉得这位粤利粤毕竟是妹夫店里的铁杆粉丝，出手也大方，索性让薇薇姐来的时候带了一份无底薪的直播合同。 反正失败了也没啥损失，最多浪费几页合同纸而已。 但谁知今天直播这么成功。 让吴可欣和薇薇姐直呼陈总的决定太英明。 在游泳馆展示了一下午好身材的陈燕完全不知道，自己随意的一个决定又被员工们顶礼膜拜了。 粤利粤很高兴。 落座之后又开始联系李强、耿乐乐、沈大叔等店里的老顾客。 请客嘛，就得全员到场才行。 粤利粤他们进来后没多久，店里的顾客便逐渐多了起来。 “哇，吃到钓鱼台行政总厨炸的酥肉了，味道真是棒！” “谢师傅还跟我合影了，感觉好亲切的样子。” “大家都来打卡啊，明天谢师傅上班后就不来这家店了，想吃的赶紧来！” “这家店叫林记美食，在迎春街中间地段，大家别找错地儿啊！” 新顾客们原本是冲着谢保民来打卡的，但进店之后就逐渐被店里的美食所吸引，不少人吃饱喝足后还会打包带走一些鸡爪等菜品给家人和朋友尝尝鲜。 至于老顾客就更别说。 买鸡爪几乎都是五十根起步。 反正吃不完可以蒸一下，甚至还可以让店里盛点卤鸡爪的汤带回去，想吃了重新卤一下，风味更佳！ 晚上七点半。 林旭正忙着左手擀面的时候。 脑海中突然响起了系统的提示音： “门店的日营业额正式突破五万元，完成主线任务【日进斗金】，获得三次完美级抽奖机会，是否立即抽奖” —————— 月底了，求月票推荐票啊兄弟们！过渡章节写完了，下一章教大家做一道下酒小灵魂，喜欢喝点小酒的朋友的别错过啊！ 第077章 下酒小灵魂!新员工的小要求! “抽奖！” 尽管这会儿店里挺忙的。 但林旭哪有心情等啊，立即选择了抽奖。 脑海中的光幕上出现了抽奖转盘，上面密密麻麻的写满了菜品的名称，林旭还没仔细看，便转动了起来。 接着旁边出现了两个按钮。 一个是抽奖。 另一个是连抽三次。 连抽三次后面还带着一个小括号：选择连抽有几率爆出意外惊喜。 意外惊喜 林旭打算试试。 他认真祈祷一番后，摁下了连抽三次的按钮。 很快。 脑海中金光闪过。 系统的提示音响了起来： “恭喜宿主获得了完美级菜品——酒鬼花生、糖醋里脊、蛋黄焗南瓜。因宿主已经掌握糖醋技法，额外赠送一张完美级餐品升级卡。” 一道凉菜，两道热菜，还附带一张完美级的餐品升级卡。 感觉挺不错。 唯一让人意外的是，三连抽的意外惊喜居然没有出现。 回想起手游中那些十连抽有几率爆出五星卡这类的游戏宣传语，林旭轻轻叹了口气。 真没想到，浓眉大眼的系统居然也跟着那些无良游戏厂商学坏了。 收起心思。 他一边擀面条一边思索着把完美级餐品升级卡用到哪道菜上。 刚刚得到糖醋里脊这道经典菜品，糖醋类菜品就不没必要升级了，不能上两道全都是糖醋类的菜。 至于豉汁类的蒸菜倒可以上一些。 但蒸柜的容量有限。 为了上一道菜再买一台蒸柜有些得不偿失。 剩下的就是姜汁类的菜品了。 上次把姜汁皮蛋做出来感觉还不错，但这毕竟是一道凉菜，在已经有酒鬼花生的前提下，凉菜没必要一次上那么多。 最终林旭打算上一道水煮类的菜。 店里的菜品要么酸甜要么清淡，是时候上一道香辣开胃又下饭的菜品了。 当然了，这一切的前提是那个牛闯来上班，并且确实很能干才行。 可惜手擀面太占人手。 要是有人负责店里的手擀面，就算直接上三道菜林旭也忙得过来。 晚上八点半。 店里的顾客才逐渐散去。 忙碌了一天的谢保民也提着菜刀告辞回家了。 今天真把这位行政总厨给累坏了，不过一想到月底的比赛，他的脸上就不自觉露出了笑容。 我今天这么卖力，比赛那天小师弟应该也会很卖力吧 真期待十号楼那群人被打趴下时候的嘴脸啊。 哈哈，一定非常精彩！ “老板，今天的营业额是，其中有陈总支付做沙琪玛的1000块钱。” 林旭点点头。 虽然今天的营业额突破了五万，但这是透支了未来几天营业额的结果，特别是虎皮鸡爪，今天不少顾客都成兜的往家买。 感觉未来几天，鸡爪的销量都不会太高。 嗯，从明天开始，减少虎皮鸡爪和豉汁凤爪的量，免得出现剩菜。 徐新华和车仔收拾厨房的时候。 林旭开始和面做黑糖沙琪玛。 在完美级做法的加持下，刚过九点，他就已经把拌好糖浆的沙琪玛封到了模具盒中。 这会儿员工们已经下班回去了。 林旭把厨房收拾一下，刚要回去洗澡休息，突然想起了今天在小区中见到的那只英短蓝猫。 也不知道那小家伙是跑丢的还是被人遗弃的。 这会儿应该还在饿肚子吧 他想了想，从储物间拿来一盒午餐肉，打开后切成肉丁盛到打包餐盒中，又用一个餐盒盛了点干净的水，然后关灯锁门，端着午餐肉和水走进了小区。 再次来到下午放餐盒的地方。 刚把水和午餐肉放下，那只英短蓝猫便扭着肥硕的身躯，再次从冬青丛深处走了出来。 “嗬，这么巧啊。” 小家伙还是一脸臭屁的模样。 不过这次没驱赶林旭离开，而是低着头，大口大口的吃着碗里的午餐肉。 吃几口后再伸出猩红的小舌头舔一下旁边的水，一副好惬意的表情。 林旭拿着手机刚准备拍一下，小区门口的方向突然传来了说话声，为了防止引来居民们的关注，他悄悄离开冬青丛，上楼洗澡休息去了。 早上四点半。 林旭下楼后看到午餐肉的餐盒已经空了，水还剩下半盒。 他捡起盛着午餐肉的空盒扔到垃圾桶中，然后到小区门口扫了台共享单车，骑着前往菜市场。 买完了常规的菜品后，他又去粮油店，嘱托老板等会儿往店里送三大包品质高一些的花生米。 “林老板这是要上新菜吗” 粮油店的老热情的打着招呼。 “今天打算上点酒鬼花生，张叔不忙了可以去尝尝啊，保证下酒。” “哎哟，那我可得尝尝去，我这人别的爱好没有，就喜欢没事整两口小酒。” 回到店里后没多久，花生米就被送了过来。 林旭立马架上铁锅开始烧水，烧热后还用卤料包装了一些花椒和干辣椒丢进锅里，大火熬煮十五分钟，让花椒和辣椒中的香味融到水中。 接着将花生米淘洗一下，倒进锅里煮十分钟，关火。 酒鬼花生这道下酒菜是需要去皮的，常规做法是浸泡一小时，把外皮浸泡到起皱，这样轻轻一捻就掉了。 但饭店里为了节省时间，一般会煮一下。 而煮的时候加入点花椒和干辣椒，能让麻辣味渗入到花生中。 这样做出来的酒鬼花生更入味，吃起来更好吃。 关火后，先将卤料包拣出来，再用大笊篱在锅里剧烈的搅动几下，让花生米在相互挤压碰撞中脱掉外层的红色包衣。 然后把花生米捞出，将没脱干净包衣的花生米清理一下，摊到铺着厨房纸的托盘中，用风扇吹干表面水分。 接着将花生米分成小包装到食品袋中，放到冷冻柜中进行冷冻。 花生米经过冷冻后，水分会收缩，这能让做出来的酒鬼花生更加香酥。 两小时后。 和高大爷吃完早饭的林旭打开冰箱。 把已经完全冻透的花生米拿出来倒进筐里，用手认真搓了一遍。 这么做的目的是为了搓掉花生米表面的冰霜，防止等会儿过油炸制的时候引起热油迸溅，同时这样搓也能让花生米分成两瓣。 做酒鬼花生时候，为了让花生米更入味好吃，一般会把花生米分开。 再讲究一点，甚至还要把花生米的胚芽去掉，这样吃起来不发苦，味道会更好。 但饭店里动辄要做几十斤，可没工夫去做这种细致的活儿。 花生米搓一遍后。 架上油锅，锅里倒入花生油，接着不等油热就将花生米一锅脑的倒进锅里。 花生米这种食材很容易熟，加上含油量非常高，所以不管炒制还是炸制，都需要凉油下锅，这样在油脂升温的时候，花生米也会逐渐熟透。 正忙着的时候。 店门推开。 徐新华和车仔来上班了。 “老板，牛闯来了，就在门口呢，他昨晚被我们说动了，打算来咱店里上班，但他有个小要求……” 小要求 都开那么高的工资了还提要求，这是不是有点得寸进尺了啊 林旭擦了擦手，好奇的问道： “什么要求” “他想跟你学做手擀面……” —————— 求月票推荐票啊兄弟们，大家别攒章节，因为现在的推荐完全和追读挂钩，一旦追读不行就会断推，一定要记着点新章节啊！ 第078章 做酒鬼花生的要领!接到团餐业务! 哈！ 还有这种好事儿 手擀面现在已经成制约林旭做菜的一个掣肘了。 前两天他就想停掉手擀面只卖大米饭了，但一些老顾客还挺喜欢吃，是面食的拥趸，所以才没这么做。 现在居然有员工主动要求接下这个担子。 这太让人高兴了！ 车仔见林旭不说话，还以为他生气了，便赶紧打圆场说道： “牛闯做菜方面一直没天赋，上不了灶，又不能干一辈子帮厨，所以就想另辟蹊径，学一下手擀面，好歹有个一技之长。” 林旭回过神来。 笑着说道： “做手擀面是很累的，他如果不怕吃苦，那就跟着学呗，正好店里还缺个负责手擀面的师傅。” 车仔一听，立马大步向门口走去。 没多久。 一个身材健硕的男子就跟着车仔走了进来，他个头没比车仔高多少，但却比车仔健壮了好几圈。 看到他，林旭心里不自觉就赞叹一声。 这正是我东厂……哦不，这正是我林记所需要的人才！ “老板好，我是牛闯，您放心，我就算学会手擀面也不会外传的。” 林旭：“……” 这又不是什么独门绝技，在北方几个面食大省，几乎所有的家庭主妇都会做手擀面，你就算想外传也传不到哪去啊。 他笑着说道： “这就是一道家常面食而已，没啥商业秘密，你想学以后忙完店里的正事儿我教你，只要用心，只要舍得下力气，很快就能学会的。” 做手擀面最大的要求就是体力要好。 而牛闯这蛮牛一般的身躯简直天生就是为这个职位准备的。 “锅里有我师父做的酸辣汤和牛肉水煎包，你们赶紧趁热吃吧，今天要上新菜，工作量有点大。” 林旭说完继续守在炸花生米的油锅旁边。 这会儿油温稍稍上来了一些，需要不停的用勺子在锅里搅动。 不然锅底油温高，最下面的花生米会有炸糊的危险。 而一旁，车仔再次承担起了一号员工的使命感，带着牛闯开始熟悉店里的环境，顺便郑重其事的介绍了高大爷的身份。 可惜高大爷吃完早餐去附近的小公园遛弯儿去了。 不在这里。 不然绝对能收割一波崇拜的目光。 “卧槽，咱店里的早餐也太好吃了吧” 牛闯喝着酸辣汤，吃着水煎包，感觉哪怕早餐摊上卖的也没这好吃。 一旁刚上班没几天的徐新华说道： “这才是早餐而已，午餐和晚餐更好吃，都是顾客吃不到的菜肴……你要昨天来的话，甚至还能吃到钓鱼台总厨做的菜呢，那真叫一个绝！” 昨晚两人找到牛闯的时候，牛闯还以为遇到了骗子，不过工资挺高的，就打算来看看。 但现在，他后悔得要命。 自己咋就不喜欢在网上冲浪呢 要跟车仔一样经常刷论坛，说不定早就遇到老板来上班了。 这么高的待遇，还能学到一技之长。 简直太适合自己了。 饭后。 牛闯换上车仔从储物间拿来的新厨师服，认真把手洗干净，然后便投入到了后厨的准备工作中。 而此时，油锅里温度已经彻底升高，原本沉在锅底的花生米也逐渐浮了上来，这说明水分已经被炸出，所以变轻上浮了。 花生米这道食材对火候要求很高。 炸轻了不酥脆，炸过了有糊味，只有炸得恰到好处的时候，花生米才会香酥可口，越嚼越美味。 等花生米全都浮上来后。 林旭用漏勺把花生米从锅里捞出来。 锅里的油温再次升高一些后，把花生米倒进来复炸。 复炸能让花生米变得更加香酥，同时也不容易回潮，但复炸的时间要控制好，基本上二十秒左右就得捞出来，不然花生米就有可能被炸糊。 刚从锅里捞出来的花生米温度还很高。 所以不能堆放在一起，否则里面的花生米会直接糊掉，最好的办法就是赶紧摊开，让花生米的温度快速降下来。 林旭把花生米摊到几个托盘上，接着将锅里的花生油倒出来。 把锅重新放回到灶上，往锅里放入两大把竖着剪开的干辣椒和一把花椒，再放几个掰开的八角，就着锅里残留的油脂小火煸炒。 辣椒和花椒都不吃油，炸过的花生米甚至还会往外沁油，所以炒酒鬼花生时候不需要另外放油。 唯一注意的是火候。 一定要小火煸炒，把辣椒的香辣味和花椒的麻味给炒出来。 这样做出来的酒鬼花生才酥香麻辣，回味无穷。 很快，干辣椒和花椒的香味被炒了出来。 林旭将炸好的花生米倒进锅里，用小翻勺的方式快速翻着，这样既能防止花生或者干辣椒炒糊，也能让麻辣味更好的渗入到花生中。 翻炒一会儿后。 当花生表面挂上一层淡淡的红油的时候，往锅里撒入食盐和白糖，再次翻拌均匀，盛到托盘中重新摊开。 “哇，这酒鬼花生闻着都好吃，这算是做好了吧老板” 车仔切茄子的时候赞叹一声。 这小麻辣味儿配着炸花生的香气，一下子把人的酒瘾就给勾了出来。 “还没呢，还差最后一步。” 林旭将厨房用的小喷壶拿过来，往里面倒入一些二锅头，对准托盘上这些刚出锅的花生米，均匀的喷洒了一些白酒。 白酒能让花生米长时间保持香酥的口感，哪怕过一星期都不会回潮。 刚把酒鬼花生做好。 欧华就来送酒水饮料了。 见到厨房里晾着的花生米，他冲几个员工说道： “再搬二十箱啤酒，两箱红星，两箱牛二，这么好的下酒菜儿，今天的酒绝对能卖爆。” 林旭冲欧华打了个招呼： “欧老板要不中午在这喝点儿” 欧华摆了摆手： “顾不上，亲戚家孩子做满月都顾不上去……对了林老板，明天晚上我打算带着我的员工们在仓库那边聚个餐，连配送带仓管大概五六十个人，到时候菜就从你这弄了啊，你觉得怎么搭配比较合适” 五六十个人的团餐 林旭刚准备说没接过这种活儿，系统的提示音突然响了起来。 “宿主首次接触团餐业务，触发支线任务【搭配团餐】，请宿主在天黑之前给欧华配出一份团餐餐单，要求不低于八道菜，完成后奖励基础烹饪技法抽奖一次。” 这也能触发任务 林旭对基础烹饪技法不是多感兴趣。 因为上次那个杀猪技法真是让他有心理阴影了。 不过这毕竟是送上门的生意，没理由拒绝。 他想了想说道： “这事儿我得合计合计，这样吧，中午我给你消息，到时候咱微信联系。” —————— 月底最后一天了，求月票推荐票啊兄弟们！你们有啥想吃的美食可以在评论区留言啊，顺便也给我点灵感。 第079章 这甲方，活该挣大钱!再次触发触类旁通奖励! 林旭没接过团餐业务，不是很懂该怎么操作。 不过老话说得好： 内事不决问百度，外事不决问师父。 所以欧华刚出门，他就打给了正在公园相亲角闲逛的高大爷。 “这个主要看对方的预算是多少，准备多少桌，每桌多少人，对热菜凉菜有什么要求，需不需要甜品和汤品……” 短短几句话，林旭的思路就被打开了。 记得老家办红白喜事之前，会找那些做大锅菜的乡村厨师订流水席。 而做流水席的师傅会根据主家的预算和要求，给出一份很详细的餐单，一般都是十六个菜两个汤、十八个菜四个汤之类的。 你预算多就奢华点，预算少就朴素点。 多寡随意，丰俭由人。 那我就把自己当成乡村大厨就行了呗……林旭逐渐明白接团餐的要领了。 这会儿欧华刚出门还没走。 林旭来到外面冲他问道： “欧老板，你预算多少大概坐几桌我这边好帮你制定餐单。” “我们仓库是八个人一桌，你按八桌准备吧，至于预算，人均五六十或者七八十都行，员工们喜欢吃你做的菜，每次都抢着来你这里送货，因为可以顺便吃顿饭。” 预算这么宽松吗 林旭又问道： “对菜品有啥要求没要不要汤或者甜品之类的” 欧华这会儿急着去别的地方送货，冲林旭说道： “你看着安排就行，你咋安排我们就咋吃。” 啧，看这甲方。 活该人家挣大钱啊。 把欧华送走后。 林旭开始琢磨团餐要用的菜品。 系统要求是不低于八道菜。 但店里现在上的菜品只有虎皮鸡爪、姜汁莲藕、豉汁蒸排骨、豉汁凤爪和炸酥肉，哪怕加上酒鬼花生呢，也才六道。 这咋办 总不能用面条浇头凑一份菜吧 林旭想了想。 决定把之前做过的姜汁皮蛋加上去。 这样好歹让冷盘显得好看点。 至于热菜，可以加上糖醋里脊、水煮肉片或者蛋黄焗南瓜，要是欧华他们喜欢吃鱼，也可以把水煮肉片换成水煮鱼。 林旭一边琢磨一边叹息。 店里的菜还是太少了，连四冷四热八道菜都凑不齐。 还得努力做系统给的任务啊。 他把这些菜品写在一张纸上，等会儿高大爷来了让他参谋一下。 假如不需要调整，那就给欧华发过去。 忙完这事儿，林旭给肉摊的胡老板打了个电话，让他给店里送三十斤里脊肉。 早上买肉那会儿，他其实已经买了五六斤，准备做一些糖醋里脊卖给老顾客试试，算是给这道新菜做个预热。 但现在多了牛闯这个生力军，后厨的工作效率立马提升一截。 便打算再加点量。 免得被来晚了的顾客抱怨。 糖醋里脊跟酥肉一样，可以提前准备。 先把里脊肉炸个七八成熟。 等客人来的时候回锅炸一下，再淋上提前做好的糖醋汁就行了，这个步骤简单得车仔都能胜任。 没多久。 胡老板就骑着电动车送来了几十斤里脊肉。 “都是上好的里脊，品质一级棒……林老板这是又上什么新菜啊” “糖醋里脊！” “嚯！那中午我让我老婆来打包一份啊，我就喜欢吃酸甜口的东西，你做的那味儿肯定更更好吃。” 告别这位胖乎乎的肉老板。 林旭将送来的里脊肉泡到大铁盆中，用尖刀挨个儿去掉里这些里脊肉的筋膜。 里脊肉是猪身上紧贴着脊骨的一块肉，肉质细嫩，做法众多，但几乎所有的烹制方法都是为了体现出这块肉的鲜嫩。 糖醋里脊也不例外。 把里脊肉切成条，裹面糊油炸，让肉在剧烈的热油中迅速成熟，但肉中的水分却不流失，肉也不直接接触热油。 所以炸好的里脊肉外层香酥，但内里的肉条却鲜嫩多吃，异常美味。 去完筋膜后，林旭刚要切条，牛闯便提着菜刀走了过来： “炸酥肉用的五花肉都切好了，你去腌吧老板，这些里脊切成啥条还是片” 这就是用熟练工的好处，直接上手就能干活儿，而且贼麻利。 “切条，这是做糖醋里脊用的，切成十来公分长，八毫米见方就行，切好了用清水泡着去一下血水。” “好嘞！” 牛闯要切的时候，林旭又交代了一句： “里脊肉别切完，留两斤，中午咱们吃水煮肉片。” 尽管已经掌握了水煮类菜系，但林旭想要用完美级餐品升级卡升级水煮类菜品，依然需要先把菜品做一遍。 因为餐品升级卡只针对单一的菜品升级。 没法对整个菜系使用。 至于为什么要选择水煮肉片，林旭也经过了很多考虑。 常见的水煮类菜品中，毛血旺卖不上价格，水煮鱼太麻烦，鲜牛肉的价格也居高不下，只有里脊肉做的水煮肉片，各方面都比较均衡。 而且水煮肉片也能提前准备。 把肉片切好后腌制起来，提前熬好红油汤炒好垫底菜，这样烹制的时候，只需要煮肉片和炝刀口辣椒就行，效率能提升一大截。 不过今天暂时先上糖醋里脊，等过两天再上水煮肉片。 这样能持续给顾客新的体验，让他们养成来林记美食吃饭的习惯。 嗯，再好吃的饭菜总有吃腻的时候。 要保持店里一直有新品，这样顾客们才会一直来吃。 林旭把做酥肉的五花肉全部腌上，又和牛闯一块儿将剩下的里脊肉切完，然后开始做糖醋里脊。 先把里脊肉淘洗两遍。 再把肉放进大漏勺中用力挤压，尽可能的挤出里面多余的水分。 只有把水分挤出来，腌制的时候才能入味，同时也能防止在炸的时候脱糊。 把挤干净水的里脊肉条放到盆里，依次往里面放入葱段、姜片、生抽、料酒以及胡椒粉，抓拌均匀后蒙上一层保鲜膜进行腌制。 上午九点。 高大爷一摇三晃的来到店里。 见到盆里腌制的里脊肉条，好奇的问了一句： “这是准备做干炸里脊还是糖醋里脊啊” “糖醋里脊。” 林旭说完好奇了问了一句： “师父，干炸里脊和糖醋里脊在做法上有什么区别没我是说除了最后浇糖醋汁之外的步骤，有没有不一样的地方” 高大爷没回答他的问题，而是自顾自的看了一下其他菜品的准备情况，然后问了林旭一个问题： “你觉得糖醋里脊和酥肉在做法上有什么不一样的” 这个问题…… 林旭认真对比两道菜的完美级做法，发现确实有不一样的地方： “面糊不一样，糖醋里脊的面糊中需要放泡打粉，而酥肉的面糊里不用放……” 我想知道干炸里脊和糖醋里脊之间的差别啊，师父提酥肉做什么 难道酥肉的做法和干炸里脊一样 刚想到这里，系统的提示音便在脑海中响了起来： “宿主接受国宴大师指点，触发隐藏任务【触类旁通】，获得完美级油炸类菜品——干炸里脊，恭喜宿主。” —————— 月底最后几小时了啊兄弟们，有月票的赶紧投啦！提前祝大家儿童节快乐！ 第080章 来自师父的建议!通用凉拌汁! 最近咋跟炸物干上了啊 从酥肉开始，不管糖醋类菜品还是酒鬼花生，都是典型的油炸类菜品，没想到现在又来了个跟酥肉不相上下的干炸里脊…… 在有酥肉的前提下。 干炸里脊这道菜品大概率是不会在店里上新了。 不过可以通过这道菜，摸索一下干炸蘑菇等小吃的做法。 这是林旭的最爱。 记得去年春节时候陈美娟在家炸了一筐，然而还不到一天就被追剧玩游戏的林旭给吃了干净。 无奈之下。 陈美娟只得又炸了一大筐。 想起过去在家时候的惬意时光，林旭无奈的叹了口气。 毕业之后，再难有那么惬意的时光喽。 他收起心思。 开始调制做糖醋里脊用的面糊。 面粉、淀粉、鸡蛋、食用油、以及两小勺泡打粉。 放了泡打粉之后，面糊在炸制的时候会迅速膨胀出许多蜂巢样的孔洞，这就是糖醋里脊口感好的关键所在。 面糊调好后，将里脊肉条中的葱姜挑出来，接着倒入面糊。 开始炸制。 油温六成热的时候，林旭将裹满面糊的肉条下入锅中，在热力的作用下，面糊迅速膨胀起来。 等外层炸定型后，把火稍稍调小一些，让油温降至五成热。 这样既能把里面的里脊肉炸熟，同时也不会让外层的面糊糊掉。 一直炸到肉条全部漂浮起来，用漏勺搅动的时候有轻飘飘的感觉的时候，就可以捞出控油了。 这个时候的里脊肉大概七八成熟。 等顾客要的时候只要稍稍复炸一下，里脊肉的口感和味道就会臻至完美，浇上糖醋汁之后，就成了糖醋星人为之发狂的经典美味了。 炸里脊肉的时候，林旭将写好的餐单递给高大爷，让他帮忙参考参考。 “你这菜品太单一了，冷盘中好歹再加个洋葱木耳啊，那多简单的一道菜，你不会做” 林旭：“……” 我应该会吗 他干咳一声： “我没你做的好吃啊师父，我做凉拌菜没啥天赋的。” “这多简单啊，切点洋葱丝泡一会儿，再泡点木耳，然后用你做油泼面的拌面汁拌一下，再淋点辣椒油，这不就成了嘛！” 这么听起来确实挺简单的。 林旭打算等会儿试试。 要是味道还说得过去的话，那就再给欧华上一道菜呗。 “热菜方面……豉汁凤爪可以去掉了，不能重复；蛋黄焗南瓜更不行，凉了有腥味；酥肉也得去掉，送过去都不酥了，我建议你改刀做成酥肉汤，送过去照样热乎乎的……” 高大爷很快就把餐单调整好了。 冷盘为姜汁莲藕、姜汁皮蛋、洋葱木耳、酒鬼花生，热菜为豉汁蒸排骨、虎皮鸡爪、糖醋里脊、水煮鱼，再加上一份酥肉汤，一共九道菜。 别看只有九道，但内容却很丰富。 荤的素的，甜的咸的，热的凉的应有尽有。 林旭把里脊肉炸完。 便将这份餐单发给了欧华。 没多久。 他便收到了欧老板的回复： “非常棒，林老板记得把分量给足一点啊，我手底下的员工们都是挺能吃的棒小伙儿，你可得让他们吃饱。” 这个完全没问题啊。 只要预算到位，每道菜来两份都可以。 上午十一点。 东明大厦的天鹏审计事务所中，沈佳悦正在翻看着往期的业务数据和流程。 “小悦，快中午了，今天你老公给你做什么好吃的啊” 同事们吃狗粮都吃习惯了。 见到跑腿小哥还没来送午饭，便好奇了起来。 沈佳悦合上卷宗说道： “还不知道呢，他说今天要给我尝一道新菜，我也不知道是什么。” 旭宝的爱心午餐怎么还没到呢 人家的肚肚都饿啦！ 今早看到林旭发消息说要上新菜的时候，她留着肚子没吃饭，生怕错过了美味。 现在肚子都饿了午饭还没送来，让沈佳悦开始怀念早上保姆熬的八宝粥了。 “你老公不会睡懒觉还没起床吧” “不会，他开饭店的，每天凌晨四点多就起来买菜了，超级辛苦的。” 开饭店的 同事们愣了愣神。 过去光嫉妒和羡慕人家了，完全不知道沈佳悦的老公是开饭店的。 “饭店在哪离这里远不远” “可以点外卖吗” “说地址说地址，下班就去打卡。” “我也去！天天看小悦吃东西，都快把我馋哭了。” 既然是开饭店的，那沈佳悦平时吃的爱心午餐，在店里应该也能吃到吧 那还等什么 打卡去！ “我老公的饭店在北四环的迎春街上，名字叫林记美食。” 沈佳悦说完偷摸看了眼远处的首席审计师办公室。 希望谭叔叔没听到呀！ 不然传到老爸老妈耳中，绝对会挨收拾哒！ 大家正讨论着的时候，门口传来了跑腿小哥的喊声： “沈佳悦，你的午餐到了！” “来啦来啦！” 沈佳悦一路小跑过去拿午餐的时候，周围的同事全都松了口气。 呼…… 今日份狗粮已进肚。 “谢谢小哥！” 沈佳悦提着袋子回到座位上，迫不及待的将里面的餐盒拿出来，然后一一打开。 一份挂着红艳艳的糖醋汁的糖醋里脊，一份散发着浓郁麻辣味的水煮肉片，另外还有一份米，一杯加了不少冰块的酸梅汤。 “哇，好香啊！小悦你老公这是给你做啥好吃的啊” “糖醋里脊和水煮肉片……” 沈佳悦两只眼睛眯成了弯月，有了旭宝之后真是幸福了太多太多，早知道上学时候就把这个臭家伙拿下啦！ “你老公那店里有卖吗” “应该有的，不过这种菜会限量，去晚了不一定能买到……” 说话的时候，沈佳悦夹起一根糖醋里脊送到嘴里。 刚入口，那浓郁鲜香的酸甜味就充满了整个口腔，这酸甜味跟昨天谢师兄做的糖醋鱼丁一个水准。 我旭宝的手艺就是厉害呀！ 咬一口，那层香酥的面糊好吃到让人想哭，特别是里面那些蓬松的气孔，吃进嘴里有种一脚踏空的感觉。 而里面的鲜嫩多汁的肉条，则又牢牢接住了那种踏空感。 太美味啦！ 同一时间。 林旭将泡发好的木耳淘洗两遍放到一个小盆里，接着放入浸泡了十几分钟的洋葱，撒入一小把香菜段，再倒入拌面汁，淋上两勺辣椒油。 搅拌均匀后倒进盘子里。 刚忙活完。 系统的提示音便响了起来： “宿主利用拌面汁做出优秀级菜品，奖励优秀级通用凉拌汁技法，恭喜宿主。” 哈！ 通用凉拌汁技法 那以后岂不是可以撒开了做凉拌菜了嘛 想到这里，林旭立马掏出手机打给了卖肉的老胡： “胡老板，等会儿不忙了给我送一箱猪耳朵啊，我准备做一道新菜！” —————— 祝各位大朋友小朋友儿童节快乐，6月第一天，求一下大家的保底月票和推荐票哇！ 第081章 薅系统的羊毛!再次触发主线任务! 通用凉拌汁和通用拌面汁很相似。 都是在炝醋的基础上添加调味品进行调配的。 但跟拌面汁相比，凉拌汁中醋的比例更高，同时还要放入蒜末以及小米椒圈。 这样做出来的凉拌菜酸味更浓，同时还兼具辣味，吃起来非常爽口开胃。 “师父，洋葱木耳做好了，您尝尝哪里需要改进……” 林旭端着拌好的洋葱木耳放在了餐桌上。 他原本没打算做这道菜的，但一想到每次师父对菜品提出建议就会获得升级，所以便想着薅一把系统的羊毛。 这算是合理利用规则嘛。 高大爷饶有兴趣的夹了一筷子尝了尝。 随即说道： “醋少了，再多点醋味儿会更好，另外洋葱少放点，虽然这道菜名字叫洋葱木耳，但木耳稍多点会更好吃。” 高大爷声音刚落，系统的提示音如约而至： “宿主聆听国宴大师指点，优秀级凉拌菜洋葱木耳自动升级为了卓越级，恭喜宿主。” 薅羊毛成功！ 一道洋葱木耳并不值得林旭多高兴。 但这种薅羊毛的方式让他看到了菜品升级的希望。 刚刚之所以跟老胡定了一箱猪耳朵。 也是出于这个打算。 当然了。 要是师兄在这儿就更好了，两位国宴大师一块儿讨论，可以连升两级，简直就是快乐加倍！ 林旭盛了碗米坐下来。 先尝了尝上午做好的酒鬼花生。 嗯，酥香麻辣，连干辣椒也炒得酥酥脆脆的，吃进嘴里香辣过瘾，哪怕不喜欢喝酒的人呢，也想就着这花生米小酌一杯。 连着吃了几颗之后，他觉得应该宣传一下今天上的新菜。 便拍了一张酒鬼花生和一张糖醋里脊的照片发到了林记美食的话题中： “今天上午新上的下酒小灵魂和下饭小神器，喜欢的朋友可以来尝尝，中午来不了的可以下午来啊。风里雨里，林记美食永远在等你！” 刚发出来，评论就蜂拥而至： “酒鬼花生，我的最爱啊！” “糖醋里脊yyds！今天下班必须去尝尝！” “林老板一不小心就开了大招，居然偷摸上了两道新菜。” “糖醋里脊旁边的盆里是什么又是毛血旺吗我的天，员工餐比卖给顾客的都丰盛，这上哪说理去” “放大看了一下，没有鸭血和毛肚，反而有几片瘦肉，应该是水煮肉吧” “上次是毛血旺，这次是水煮肉，这员工餐还带系列是吧” “林老板店里收兼职吗就是周末帮忙擦桌洗碗的那种，没别的意思，就觉得大家挺辛苦的，想帮着干点儿活！” 网友们的回复很热情。 林旭看了一会儿刚要关掉手机。 脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主主动宣传菜品，增加话题热度，触发主线任务【声名鹊起】：请宿主在一个月内，让林记美食的话题热度攀升至燕京地区美食类榜单第一名，并跻身燕京地区话题榜总榜前十，完成后奖励完美级餐品抽奖三次、完美级餐品学习卡一张、菜系升级卡一张。” （菜系升级卡：能让宿主已掌握的菜系晋升一级的特殊道具） 菜系升级卡 完美级餐品学习卡 林旭有些喜出望外。 这奖品是越来越丰富了啊。 不过任务的难度也挺大的。 现在林记美食的话题热度在燕京地区美食分类榜二十名左右徘徊，不算特别高。 而话题第一名的#燕京美食分享#是旅游频道和几大平台共同打造的美食类话题，在全国都有些不小的影响力，燕京地区的不少网友更是养成了每顿饭都拍照分享的习惯。 而且这个任务还要求冲到总榜前十。 林旭点开话题榜单，看到燕京地区总榜前十的话题热度分别为： 1、#外交部发言人答记者问# 2、#发改委关于油价调控的若干条意见# 3、#公安部发布a级通缉犯悬赏令# 4、教育部出台一系列双减举措# …… 前十全都是社会类和政治类话题，而美食类话题最高的#燕京美食分享#只排在第十七位，还即将被第十八位的#皮裤汪的头条又被抢了#的话题所超越。 果然每次的主线任务难度都超级大啊。 相对来说，林旭更喜欢做一些支线任务，虽然奖励看起来差了一些，但任务难度低，轻轻松松就能搞定。 正琢磨着的时候，有顾客进来了。 林旭收起心思，匆匆把碗里的米饭扒拉干净，便回厨房干活去了。 欧华判断得很对，酒鬼花生的出现，引发了一波喝酒的热潮。 卖得最好的，就是那种100毫升装的二锅头。 配着花生米喝上二两小酒。 再来上一大碗茄丁面或者卤肉饭，那滋味儿真叫一个美。 “我靠，咱们店的生意可真好啊！” 上午切肉的时候牛闯还在嘀咕，这得多好的生意才成盆的切肉啊，这要卖不完可咋整 而现在…… 这肉是不是准备太少了啊 感觉不到一点半就会卖光啊。 店里的生意刷新了他对餐饮的认知。 从没想过一家饭店的生意会这么好，哪怕已经没有餐位了，依然有不少人在排队等着，就为了尝一口自家老板的手艺。 真是来对地方了啊！ 下午两点。 店里的主食和菜品再次销售一空，只剩下了一些鸡爪和酸梅汤。 林旭重新熬了一些麻辣水，煮了比上午多一倍的花生米，打算加大酒鬼花生的产量。 另外他让徐新华将之前胡老板送来的猪耳朵收拾一下卤起来。 “这些猪耳我准备做成凉拌猪耳的，所以卤的时候别放太多盐。” 徐新华答应一声。 拿着喷枪开始给猪耳朵烧皮。 花生米煮好后脱去包衣，然后吹干水分装袋放进冷柜中开始冷冻。 趁着这个功夫。 林旭开始琢磨提升话题热度的事情。 记得上次话题冲进前五十的时候是吴可欣直播的结果。 要不也直播一下试试 不想办法提升话题关注量的话，单纯靠店里的顾客来刷，一百年也进不了话题总榜前十。 想到这里。 他给吴可欣打了个电话。 刚接通，电话里就传来了吴主播那惊喜的声音： “呀，林老板，我正在直播做酥肉呢，但是好像翻车了……我腌好的肉为什么总是挂不住面糊啊” 林旭说道： “腌肉的时候水分太多了，你先在肉片上撒一点干面粉，增加肉片的粘性，然后再挂糊，这样可能会好点。” 说完他问道： “吴主播，我想增加网上的名气，是做直播还是弄别的比较好” 吴可欣想了想，真诚的建议道： “做主播太耗费时间了，每天都需要在线好几个小时，我觉得你更适合拍美食vlog，每天抽出点时间拍一道菜的做法就行了，比直播更适合。” 拍vlog当视频博主吗 林旭刚有这个念头，脑海中便响起了系统的提示音…… —————— 求月票推荐票啊兄弟们，大家都别攒章节了，赶紧看最新章节，编辑说追读好差，大家帮帮忙啊！ 第082章 小家伙，你要不要跟我回家啊! “宿主渴望提升名气，触发支线任务【十万粉丝】，请宿主在十天内，发布不低于三条的vlog视频，并让粉丝数量达到十万，完成后奖励完美级小炒抽奖一次。” 三条vlog，十万粉丝 林旭突然发现，自从今天触发出新的任务后，不仅主线任务变难了，连支线任务的难度也提升一大截。 发布三条vlog视频还好说。 用手机拍摄三道菜的做法就行了。 但涨十万粉丝这个要求…… 别说林旭这个门外汉了，哪怕专业的视频博主呢，大概率也做不到。 事实上，很多全职视频博主忙活半年，粉丝数也还没突破十万大关呢。 不过难度提升后，奖励倒是变得诱人了不少。 完美级小炒啊。 这要到手了这不得卖疯 吴可欣的直播间里，林旭的这通电话直接让粉丝们沸腾了。 “欣姐真要摘掉翻车女王的帽子了吗” “这剧情，是不是演的啊” “看欣姐的反应不太像，她的反应太真实了，要真是演的，那奥斯卡绝对欠她一座小金人。” “林老板好像真是无意中打来的电话。” “听林老板的意思，这是打算当网红吗” “可能是给店里引流吧，谁知道呢，反正他是我的一生之敌！” “对对对，忘了这是咱的地盘了，拔刀吧林老板！” 沙雕网友们很欢乐的刷着拔刀梗。 摄像头前的吴可欣按照林旭教的方法，提起一片腌好的五花肉，两边撒上一些干面粉，然后重新放进面糊中，裹满面糊后往油锅中一丢。 “滋啦……” 热油包裹着面糊炸了起来。 吴可欣惊喜的看着锅里的动静。 啊哈！ 居然真的没有脱糊，林老板真是太厉害了，随便两句就解决了困扰自己半天的难题！ “家人们，今天我终于不翻车啦！” 她很激动。 以后有时间了一定要向林老板请教请教，把之前那些翻车的菜品重新再做一遍，争取早日摘掉自己翻车女王的帽子。 店里。 林旭挂断电话后，拿出一块上午交代车仔用白水煮过的里脊肉撕成肉条，放进一个打包餐盒中，然后端着回到后面的小区。 他打算换一身衣服，顺便给那只小流浪猫再送点吃的。 来到之前摆餐盒的冬青丛旁边，林旭发现那只肥肥的英短蓝猫，居然正躺在放餐盒的位置睡大觉。 幸好小区的冬青丛长得足够茂密，不然就这小家伙那四仰八叉的睡姿，绝对会被小区的居民发现。 闻到肉香味之后。 它一骨碌从地上爬起来，急切的轻叫一声： “喵呜” 林旭把餐盒放到这小家伙面前，它一头扎进餐盒中便大口大口的吃了起来，看来是饿坏了！ “别的小流浪饿了都会找吃的，你饿了就躺这里睡大觉啊” 林旭揉了揉这家伙那圆滚滚的大脑袋，把餐盒中的水倒掉，重新倒上一碗清水，然后便上楼换衣服去了。 下午四点。 徐新华把所有猪耳朵全都卤了出来。 林旭拿来几片，刚准备用刀切成耳丝，但拿到猪耳朵之后才发现，切耳丝并没有想象中那么容易，因为耳根的部位超级厚，想要切成丝，得提前片薄才行。 “我好想没有刀工方面的技能啊……” 他试着切了几下，都不太满意，随即便打开积分商城，忍痛兑换了刀工技法。 “宿主花费二十万积分，获得优秀级基础刀工技法。” 积分商城中，刀工分为基础刀工和花刀刀工两种，合格级的兑换都是八万积分，而优秀级则是达到了二十万。 原本打算攒着积分兑换招财神器呢。 但兑换完基础刀工后，想要兑换招财神器还得再攒一周积分才行。 “不管了，先解决眼下的难题再说。” 兑换过之后，切猪耳就变得轻松许多。 林旭先把耳根处厚实的部位片薄，然后将猪耳分开，切成十几厘米长的耳丝。 切好后盛在拌凉菜的盆里。 再切点葱丝，兑入凉拌汁和辣椒油，搅拌后刚准备让高大爷尝尝，谁知高大爷接了个电话急匆匆的走了。 这…… 不让薅羊毛了 这才薅了一次啊，也太小气了吧 他用筷子尝了尝这道凉拌猪耳，味道倒是不错，里面满是脆骨，嚼起来咯吱吱的响，越嚼越香。 既然味道不错。 林旭便打算在店里上新。 顺便又给欧华发了条消息： “新上了一道凉拌猪耳，你们团餐时候要不要来点” “要要要，我特别喜欢吃这道菜，明天你多弄点啊林老板。” 加上凉拌猪耳后，团餐的餐单算是彻底定了下来。 九道菜一道汤，十全十美。 “宿主制定出欧华满意的餐单，完成支线任务【搭配团餐】，获得优秀级基础烹饪技法抽奖一次，是否立即抽奖” “抽奖！” 鉴于上次抽到的和面技法挺管用，所以这次林旭认真祈祷一番，这才选择了抽奖。 “恭喜宿主获得优秀级基础烹饪技法——调馅。” 调馅 林旭一脸惊喜。 这个技法配上和面技法，这不就可以蒸包子了嘛。 晚上八点半。 收拾完厨房后，店里正式下班。 林旭端着一碗煮好的里脊肉和一碗清水来到小区里，刚走到冬青丛旁边，那只英短蓝猫就扭着肥硕的小屁屁迎了过来。 走到林旭脚边的时候，还用它那圆滚滚的大脑袋蹭裤腿。 “怎么了又饿了” 林旭把手中的餐盒放在地上，结果这小家伙一口不吃，继续蹭裤腿。 蹭了一圈后又躺在地上打个滚儿，亮出了它那柔软的肚皮。 这幅可爱的样子看得林旭都萌化了。 他蹲下来，揉着这小家伙的肚皮说道： “小家伙，你要不要跟我回家啊有了家就不用在外面受冻挨饿了。” 这只蓝猫顿时用硕大的脑袋蹭了蹭林旭的手掌。 这是…… 达成协议了 林旭立马把碗中的肉和水放到冬青丛中喂其他小流浪，然后扛起地上这个还在撒娇的煤气罐罐，上楼回家。 这小家伙两只爪子扒着林旭的肩膀，脑袋靠着林旭的脖子，偶尔还蹭两下，一副很亲昵的样子。 走进电梯中。 林旭摁下顶层按钮。 见这小家伙一副很乖巧的样子，便进入系统，看一下多久才能兑换到心仪的招财神器。 但打开积分商城后他才发现。 招财神器那一栏居然变暗了，页面上显示出了一行提示： 【已领取，无法重复兑换】 已领取 我啥时候领取了 记得下班时候还好好的呢，这才几分钟就…… 林旭瞅了眼趴在自己肩头的煤气罐罐。 心中忽然冒出一个想法： “这家伙，不会就是系统安排的招财神器吧” —————— 每日一喊：求月票推荐票啊兄弟们！ 第083章 这波血赚!就叫它墩墩吧! 林旭越想越觉得有可能。 因为他从店里出来的时候还看了积分商城，当时招财神器显示的还是可兑换状态，从店里到现在，自己唯一的变化就是抱着这只猫回家。 所以…… 积分商城里售价积分的招财神器就这么被我拐跑了 真没想到，只是喂了一下小流浪，居然还有这种收获。 联想到下午想用凉拌猪耳薅羊毛却失败的情景。 林旭心里不由一乐。 你不让我薅羊毛，那我就薅一只招财神器回家，这波血赚！ 感慨完毕后，他突然想到，既然招财神器被自己拐跑了，那特殊道具栏中应该有新道具刷出来了吧 他在积分商城中浏览了一下。 居然真的看到了新道具。 【无情铁手：能大幅度增加双手耐高温和耐低温的能力，兑换价格：】 哇靠！ 这个不错。 林旭的手比较细嫩，到现在还没磨出茧子，既怕烫也怕凉，而现在店里需要过油的菜品又很多，一不小心就会被烫到。 假如能兑换到这个无情铁手，估计能好很多。 说不定也能像挠儿哥那样，动不动就把手伸进油锅里试油温呢。 嗯，努力挣钱。 赶紧把这个无情铁手兑换到手！ 来到家门口，他开门进去，把猫放在了地毯上，这只猫四处看了看，随即便举着尾巴在房间中参观了起来。 林旭拿着手机，对着这小家伙拍了段视频发到了林记美食高端vip客户群中： “捡了只流浪猫，想养着，你们知道都需要买什么吗” 刚发出来。 群里就热闹了起来。 耿乐乐：啊啊啊啊好可爱，我能把它吸哭！ 吴可欣：明天带店里吧，肥嘟嘟的看着就想挼。 陈燕：妹夫你现在的首要任务是赶紧挣钱娶我表妹，至于养猫什么的……还是让我代劳吧。 粤利粤：好肥的猫，这能抓住老鼠吗 耿乐乐：都这么可爱了还让它抓老鼠，你良心不会痛吗 粤利粤：…… 脱发强：现在的宠物猫有几个会抓老鼠的啊，不被老鼠吓跑就不……谁又改我群名片了！！！ 群里很热闹，但大家都没养过猫。 不知道该怎么出主意。 就在林旭打开浏览器准备搜索一下的时候，沈佳悦在群里说道： “好可爱的小家伙！！！猫猫需要猫砂盆和猫砂，这是它们的厕所，还需要磨爪子的猫抓板和猫爬架，另外新猫到家后最好去宠物医院做个全身检查，防止有潜在病症……” 啧啧啧，关键时候还是咱家沈同学靠谱啊。 林旭回复道： “我这就去买。” 沈佳悦发了个小猫刨猫砂的表情包： “我已经帮你买过啦，外卖员正在取货，最多半小时就能送到……对了，明天上午我带这只猫去宠物医院做个检查吧，免得这小家伙有什么疾病。” 疾病的话应该不会有。 毕竟这小家伙可是系统安排的招财神器。 不过联想到它之前在户外是流浪状态，做个检查倒也应该。 万一有蜱虫跳蚤之类的寄生虫也正好可以处理一下。 “检查一下也行，但你不得上班吗” “我可以请假呀，反正在单位也没啥事……对了，猫猫去宠物医院做检查一般要登记名字的，这只猫叫什么名字” 叫什么名字 林旭还真没想过。 他试着说道： “要不叫咪咪” 刚说出来就被群员们嫌弃了。 “咦，这是什么老土的名字啊。” “林老板你的思想能不能与时俱进一下” 陈燕提议道： “我觉得猪咪这个名字不错。” 耿乐乐当即跳出来反对： “你这名字太有侮辱性了，这是猫身攻击！” 其他几个人也有提议。 但要么跟那些网红猫重复，要么没新意太老土。 沈佳悦艾特了一下耿乐乐： “你智商高，要不你来取吧。” 耿乐乐纠结半天，这才说了个名字： “要不就叫……墩墩吧！” 墩墩 “这是我四岁那年给我弟弟取的名字……然而我爸妈到现在都坚决不要二胎，所以这名字也就一直没用上。” 众人：“……” 这是大号没练废，所以也懒得开小号了吗 大家也没好的想法，所以最终决定让这只猫叫墩墩。 正聊着的时候，外面响起了敲门声。 “先生你好，你的外卖到了！” 林旭打开门，看到两个外卖员送来一堆东西。 猫砂、猫窝、猫粮、猫碗、猫包、猫爬架、猫抓板、猫砂盆、逗猫棒…… 好家伙，这是把整个宠物店全搬来了吗 林旭把这些东西搬到屋里，开始拆包装。 先把猫砂盆用消毒液洗一下擦干净，然后倒入猫砂，放在客厅的角落中，方便墩墩上厕所。 接着把两个陶瓷猫碗洗一下，一个放粮一个放水。 最后把猫窝拿出来，猫包整理好，猫爬架组装好，猫抓板摆好。 这一通折腾后。 愣是把林旭忙出一头汗。 而墩墩却兴奋得不行。 一会儿用猫抓板磨爪子，一会儿又跳到猫爬架上伸懒腰，还尝了尝猫粮，不过随即便一脸臭屁的埋屎，一副很嫌弃的样子。 林旭也没管它。 拿着换洗衣服洗澡去了。 等出来后。 墩墩已经趴在装猫窝的纸箱里睡着了。 睡姿依然很豪放，甚至还打起了小呼噜。 屋里的空调挺凉的，林旭担心这小家伙会受凉，特意拿了个小毯子搭在了纸箱上。 早上四点多。 林旭起床后铲了下猫砂，随即把墩墩装进猫包中背在身上，拿着另一个猫砂盆和一袋猫砂去了店里。 既然是招财神器。 那既然要发挥一下招财的作用了。 也看看定价那么高的特殊道具是不是有水分。 他把墩墩放在店里，然后骑着共享单车去菜市场买菜，等回来的时候，看到店门口居然围着好几个早起遛弯的大爷大妈。 林旭拿着钥匙好奇的走过去，才发现他们是在看墩墩。 这小家伙也不知道从哪翻出一个瓶盖，这会儿正在玻璃门后面的空地上踢来踢去的玩呢。 那憨态可掬的样子，让人一看就想撸两把。 “小伙子，这是你的店吗” “都卖什么啊” “早上开不开门” “……” 林旭心里一阵惊讶。 卧槽！ 刚带到店里就就发挥作用了，这就是招财神器的能力吗 —————— 第二更送上！求月票推荐票啊兄弟们！ 第084章 人见人爱的墩墩!韩主任要买沙琪玛! “不好意思，我这里做手擀面和卤肉饭，早上不营业，上午十一点才开门。” 一听上午才开门，几位大爷大妈脸上略略有些失望。 “早上不开门啊，那我们中午再来吃吧。” “还说看看里面这只猫呢，长得可真喜欢人。” “就是，我刚都看半天了，这猫皮毛油亮，体态也好，还倍儿精神，一看就是精心养出来的……” “你这猫不便宜吧小伙子” 林旭有些哭笑不得。 这没想到这几位大爷大妈都是萌宠爱好者。 “这是我捡的流浪猫，没花钱。” 他边说边打开了门锁，正在门后玩耍的墩墩顿时放弃瓶盖溜达到了林旭面前，张开血盆小口叫了一声： “喵——呜——” 林旭弯腰揉了揉它的大脑袋： “怎么了墩墩是不是饿了等会儿给你煮肉吃啊。” 几个老人家顿时被萌化了： “哎哟，太可爱了小家伙。” “叫墩墩是吧长得确实挺墩实的。” “这么可爱的小猫咪居然是一只流浪猫，真是太可怜了，幸好遇上了这个好心的小伙子啊。” 这时候，胡老板骑着他的第三轮送菜来了。 几个老大爷一看，也没再打扰林旭： “你店里是卖啥的手擀面是吧那中午我们来尝尝，顺便再来看看墩墩这个小家伙。” 胡老板把车在门口停好，便开始往店里搬蔬菜和肉。 现在每天要用的肉和蔬菜能装满满一三轮车。 弄得林旭都有些不好意思让胡老板送了。 “这是应该的，你买的越多我赚得越多嘛……哎哟，你啥时养这么漂亮一只猫啊，看起来真精神啊。” 林旭笑着说道： “昨晚捡到的，跟我有缘，就养着了。” 胡老板想揉揉墩墩的脑袋，又怕自己油乎乎手把这小家伙的毛弄脏： “这小家伙吃肉不吃它吃啥肉回头你从摊上拿呗。” 林旭切了一块里脊肉放进锅里，一边煮一边说道： “现在暂时只吃里脊和鱼，别的还没喂过呢，等喂一段时间再说吧。” 系统也不给个食谱啥的。 光这么吃肉会不会得三高啊 把菜和肉全都搬进店里后，胡老板骑着走了，而林旭则换上厨师服，扎上围裙，开始准备今天要用的食材。 墩墩跳到厨房门口的餐椅上蹲坐着，痴痴地看着煮肉的锅，像个馋嘴的孩子。 锅里的肉煮好后。 林旭捞出来，趁热切成条，晾到不烫手的时候放进准备好的猫碗中，端到了收银台旁边的一处空地旁。 墩墩立马小跑着奔过来，先尝了一口碗里的肉，随即便狼吞虎咽的吃了起来。 吃的时候嘴里还发出满足的哼唧声，听起来非常治愈。 林旭又给它准备了一碗水。 然后便进入厨房，继续忙活去了。 随着时间的推移。 员工们逐渐来上班了。 每个人进来后都会被墩墩那肥嘟嘟的样子所吸引，然后不由分说将它抱在怀里一阵挼，直到墩墩抓到机会逃走才算罢休。 而路过的行人，也被吸引来不少。 大部分人进来会问卖什么吃的几点开门之类的。 也有人直接表示想要撸猫，甚至还有人想买猫，不过被林旭给拒绝了。 好不容易从系统手中拐跑的小猫咪，他可舍不得卖。 九点半的时候。 沈佳悦开着一台改装好的宝马x1缓缓停在了店门口的停车位上。 在金钱的作用下。 原本需要半个多月的车辆改装，几天就搞定了。 车子的外观看着跟普通的x1没什么区别，但车灯、悬挂、气囊、轮毂、发动机、变速箱、甚至行车电脑等等，全都进行了更新。 下车后，沈佳悦锁好车就直奔店里。 “墩墩……我的墩墩” 她抱起墩墩就是一阵揉搓，把这小家伙吓得躲到了林旭的怀中。 “哈哈，你躲到他怀中是没用的，因为连他也得被我揉搓！” 沈佳悦像个中二病的女魔头一样，抱着墩墩好一阵揉搓，然后拿来猫包，把墩墩放进去，带这小家伙做检查去了。 沈佳悦走后没多久。 之前一直在门口打发顾客的宋甜甜突然说道： “为什么我感觉墩墩一走，店里好像变冷清了不少呢” 林旭也发现了这个问题。 墩墩在的时候，没多久就会有人被那小家伙吸引，然后推门进来。 而墩墩走后，路过的人全都行色匆匆的，没一个人停下，更别说来店里了。 怪不得卖呢，作用这么明显，确实值这个价。 想到这里，他开始期待那个无情铁手的特殊道具了。 招财神器作用这么强。 那无情铁手应该也很好用吧 同一时间。 钓鱼台国宾馆门口。 吴可欣举着直播用的手机正在和直播间的粉丝们问好： “大家好我是欣欣，今天又开始探店直播了，我带大家探一个不一样的店，这家店名气很大，几乎人人皆知，但顾客却不多，这是家什么店呢，咱们一探究竟！” 这会儿有点早。 直播间的人不算太多。 但当吴可欣转身将摄像头对准钓鱼台国宾馆的大门的时候，直播间顿时弹幕飞起： “我去！钓鱼台国宾馆” “这里能随便进吗主播你会不会被抓啊。” “昨晚看了预告感觉欣姐要整活儿，没想到整这么大啊！” “这可比上次探景区还刺激呢。” “这次复出后，欣姐的花活儿可越来越多了啊。” 这时候，高大爷走进了直播镜头中。 跟过去各种花t恤花衬衣的衣着不同，今天高大爷穿着绣有国徽的厨师服，戴着厨师帽，整个人严肃了很多。 “大家好，我叫高培生，是一名退休的厨师，也是你们一生之敌的师父……” 说到这里的时候。 网友们全都乐了，没想到高大爷居然还会玩这种梗。 “我十八岁就开始在钓鱼台国宾馆的后厨工作，历任帮厨、主厨、厨师长和行政总厨，退休后被返聘为了钓鱼台膳食部的高级顾问，今天由我带吴主播参观一下我工作了半个多世纪的地方……” 介绍完毕后。 高大爷带着吴可欣向大门口走去。 正式开始了今天的探店直播。 另一边。 西四环别墅中。 今天休假在家的韩淑珍打算组织一场下午茶，觉得自己的发夹不太好，便来女儿房间找了找，结果找到了两盒黑糖沙琪玛。 “这丫头咋又藏吃的了还吃这种高糖高热量的甜食，不怕长胖了” 韩主任便说边捏了一块沙琪玛送到了嘴里。 酥软的口感让她一下子精神一震。 哟，这沙琪玛真好吃啊。 想到下午茶上要用不少点心，韩主任当即给女儿发了条消息： “悦悦，你房间的沙琪玛在哪买的能不能帮妈买点下午你郑阿姨她们要来喝下午茶，我打算给她们也尝尝。” 正在宠物医院的沈佳悦看到消息，嘴角轻轻勾起。 她回复道： “这个沙琪玛每天限量供应，得加钱才能买到哟……” —————— 今天端午节，祝大家端午安康，你们都吃粽子了吗 第085章 拍摄美食视频!墩墩你别挡镜头! 什么 这个点儿要买沙琪玛 林旭哭笑不得的看着沈佳悦转来的一万块钱，总觉得她的某个亲戚又被坑了。 不过这会儿还真是个空档。 做点沙琪玛也行。 正好可以拍下来剪辑成美食类的vlog。 距离十万粉丝的任务就剩九天了，得赶紧下手准备。 想到这里。 他把切肉的活儿交给牛闯，然后去储物间把做沙琪玛要用的食材拿过来，再将手机卡在三脚架上，调整好高度和角度，戴上蓝牙耳机，打开麦克风功能，开始录制。 对于林旭来说，这活儿有些超纲。 因为旁边车仔他们都在干活儿，而自己要对着三脚架上夹着的手机一本正经的讲解，这让人多少有些难为情。 但想想完美级小炒。 他只能鼓起勇气，继续录制。 沙琪玛的制作分为和面、擀面、油炸、熬糖、成型五个步骤，林旭一段一段的拍摄。 拍到油炸的时候，沈佳悦带着墩墩回来了。 “墩墩身上没任何寄生虫，血常规指标也全都正常。” 她将墩墩从猫包里放出来，小家伙顿时跑到水碗前伸着小舌头喝水去了。 林旭继续拍摄。 为了让拍出来的视频效果更好。 熬糖过后，他将裹上糖浆的酥条全部从锅里盛到托盘中，然后搬到外面的餐桌上，顺便将三脚架换成了在桌面上放置的八爪鱼手机架，摆在了隔壁餐桌上。 这样既能拍清楚成型的过程，也方便讲解。 弄完这些后，他开始对着镜头整理托盘中的酥条。 一边摆弄一边讲解要领。 正录制的时候，原本正在陪沈佳悦玩儿的墩墩突然跳到餐桌上，用那张圆滚滚的大脸凑到镜头前，疑惑的看着手机摄像头。 “哎呀墩墩你在干嘛别挡着镜头啊！” 沈佳悦走过来，一把将这小家伙抱走了。 林旭这会儿正在兴头上，也没再重复，继续录制了起来。 但没多久。 墩墩再次跳到了桌子上，像是狩猎一样，一步步的靠近手机，走到跟前的时候甚至还亮了亮藏在肉垫下的爪子。 就在它准备给手机一下子的时候，再次被悦悦大魔王给抱走了。 托盘中的沙琪玛定型后。 林旭从托盘中倒出来，然后分成了小块。 黑糖沙琪玛颜值本就高，再加上这完美级的做法，使得这沙琪玛看起来格外馋人。 “大家看，这就是做好的黑糖沙琪玛，很软的，而且里面的糖浆并没有完全凝固，轻轻一扯还会拉丝。” 林旭举着沙琪玛凑到手机镜头前拍特写，而墩墩则从旁边的餐桌上跳到他的肩头。 这小家伙先蹭了蹭林旭的脸，又伸着脖子闻了闻正在拍特写的沙琪玛。 闻的时候小鼻子还一抽一抽的。 一副很感兴趣的样子。 林旭无奈，只得把这小家伙抱在怀中，说了两句结束语后便结束了录制。 由于墩墩的打岔。 这次录制的效果好像不太好。 但为了凑数。 林旭还是用手机简单剪辑了一下，上传到了短视频平台。 忙完这些，店里的午饭也开始了。 他洗洗手坐下来，和沈佳悦一块儿开始吃饭，顺便还瞅了两眼吴可欣和高大爷在钓鱼台国宾馆的直播。 正吃着的时候，早上那几位大爷大妈推门走了进来。 “小伙子，你们开始营业了吗” 林旭放下碗说道： “开始了开始了，您几位吃点什么” “两小碗茄丁面，两小碗番茄鸡蛋面，再来一碟莲藕，还有虎皮……小伙子，你这虎皮鸡爪是剁趾甲尖的吗” “是的，全都剁得很干净。” “那给我们来八根吧。” 几位老人在前台扫码付款后，便走进店里，凑到墩墩面前，近距离看着这只独自玩耍的小猫咪。 “小猫猫，我们来看你了，还记得我们吗” 墩墩现在正在玩的是一件牛骨和羽毛做的玩具，可以磨牙，也可以滚着玩，小家伙玩得很欢乐。 “呀，好可爱的一只猫啊。” “就是，又萌又可爱，要不咱就在这家吃午饭吧” “那就在这儿吃吧，顺便还能撸猫呢。” “……” 几个穿着商场导购服装的年轻女孩儿从外面看到正在玩耍的墩墩，心都快萌化了。 就这样，店里又多了几位顾客。 等粤利粤和他的几个室友来吃饭的时候，原本每次都来得比较早的他，却发现店里居然坐了半屋子顾客。 “什么情况我表坏了吗” 以往这个点儿来店里，顾客只有两三个，甚至一个都没有。 今天这是怎么了 我保持了好几天的第一名，就这么没啦 他正好奇的时候，潘达从远处走了过来。 “卧槽，店里咋这么多人啊” 潘达也有些惊讶。 几人一块儿来到店里。 这才看到不少顾客正在看墩墩玩耍呢。 “哇！这只猫比视频中还肥啊，看起来还真挺可爱的。” 粤利粤用手机拍了张墩墩的照片准备当头像，而潘达则是拍了段视频发给了吴可欣： “林老板收养的这只猫自带才艺，这会儿帮店里吸引了一堆顾客。” 发完之后。 他点了一小碗番茄鸡蛋面。 自从上次决定减肥后，潘达在饮食方面非常克制。 再加上每天泡在健身房锻炼，整个人看上去没有之前那么圆润了。 举手投足间也变得利落了不少。 “熊猫哥，来嚯啤酒补补身子哇！” 粤利粤点的小菜和鸡爪上来后，热情的打着招呼。 潘达摆摆手，谢绝了邀请。 对他来说，现在最重要的瘦成一道闪电，这样才能配得上吴主播。 不然就算对方答应了。 他心里也总会患得患失，没有底气。 “我吃饱啦！” 请假撸了一上午猫的沈佳悦吃完饭，陪着墩墩玩了一会儿，又跟耿乐乐各自抱着猫拍了一堆自拍，这才拿着林旭打包好的沙琪玛回家。 送回家后还得去上班呢。 很辛苦哒！ 短视频平台上。 林旭上传的视频通过系统审核，自动发布了出来。 原本关注林旭的几千个账号立马看到了动态。 “黑糖沙琪玛的完美做法林老板够迅速的啊，昨天刚问打电话问过欣欣，这就拍摄了一条vlog是吧” 大家纷纷点开视频看了起来。 从专业角度来讲，林旭拍的这条视频镜头单一，剪辑粗糙，语言也不生动，在众多的生活类vlog中只能算中规中矩。 但当墩墩那那张圆滚滚的猫脸出现在画面中之后，整个视频的画风顿时变得不一样了…… —————— 求月票推荐票啊兄弟们！我十万字之后才上的试水，现在推荐还没轮几个呢就马上二十万字了，所以只能先暂时压一下字数，等上架后再爆更，大家别急哈！ 第086章 林老板拿的是什么人生赢家剧本啊! “哇！猫猫！” “这大脸，这大脑袋，确认就是英短蓝猪了。” “小眼神好疑惑的样子，哈哈，想rua！” “……” 墩墩的大脸猛地占据了整个画面，正在看视频的网友们顿时刷起了弹幕。 特别是看到墩墩那疑惑的眼神后，更是忍俊不禁。 然而这小家伙出现没多久，老板娘沈佳悦在突然在视频中出现，一把将正在好奇的墩墩给抱走了。 “哇哦！老板娘闪现啦！” “就冲老板娘出镜，这币我也投定了！” “她把猫猫抱走的时候，我一时间不知道该羡慕谁。” “有这么漂亮的女朋友，还有这么乖的猫，林老板拿的究竟是什么人生赢家剧本” “不愧是我皇甫二狗的一生之敌，果然恐怖如斯！” 视频中，林旭继续讲着沙琪玛的成型技巧。 大家以为再也见不到那只名叫墩墩的猫咪后，谁知一个黑影闪过，那个小可爱再次出现在了画面中。 八爪鱼三脚架比较低，而墩墩是一只成年蓝猫，个头比较大。 所以墩墩这次是以仰拍角度出现在视频中的，当它慢慢走向镜头的时候，画面中却仿佛走来一只巨型黑豹一样。 “妈耶！这是老鼠视角咩” “怪不得老鼠都怕猫呢，从这个角度来看，猫这种生物确实很有压迫感。” “妈妈，有只猫猫对我亮爪子啦！” “救命！它想杀我！” 然而爪子刚举起来，这小家伙就再次被沈佳悦抓走，那生无可恋的小表情，顿时把网友们给逗乐了。 “我的天，这猫太有意思了。” “笑得我肚子疼！” “三连了，希望后面能让猫猫多多出镜。” “三连三连，就冲墩墩也得三连！” 就这样，网友们视频还没看完就开始转发起来。 这么可爱的猫，不该让更多人看到吗 视频的最后，墩墩第三次出现。 当看到它乖巧的趴在林旭怀中的时候，不少网友仿佛恰了一车柠檬。 “哭唧唧……我家猫从不让我抱！” “我家猫也是，老是一副看傻子的眼神看着我。” “被林老板抱起来的时候，它居然还主动蹭脸！！！” “好想拥有这么一只乖巧的小猫猫。” “……” 店里。 往常十一点半之后才不会有空位，但今天才十一点十五就已经爆满。 不少新来的顾客饭还没吃完，就成了林记美食的拥趸。 “哎哟，这面做得可真地道！” “还真是，劲道，爽滑，浇头也香。” “吃两口面再吃一片莲藕，爽口还开胃。” “你们尝尝这鸡爪子，那才叫一个绝呢！” 最开始来的那几位大爷大妈原本就是过来撸猫的，吃什么倒不重要。 但等面端上来后。 才发现这家店做的面居然出乎意料的好吃。 不仅面好吃，莲藕和虎皮鸡爪也非常美味。 “老梁，反正孩子们也不回来，天儿也怪热的，要不以后咱中午和晚上就在这儿吃吧，我觉得这手擀面跟你年轻时候擀的一样好。” 戴着棒球帽的周大爷小声说着，还顺带恭维了一下老伴儿。 梁大妈却不吃这一套： “来这吃可以，但可不能多吃，医生交代过，你要少吃多餐，特别是肉类，不好消化，得尽量少吃。” 两人对面，已经退休好几年的许教授笑呵呵的说道： “老周这张嘴啊，到老了也这么会说。” 旁边的许太太埋怨一句： “你跟老周一辈子的朋友了，从没见你这么甜言蜜语过。” “我做学问的嘛，得严谨，油嘴滑舌做不了学问；而老周走的是管理路线，不圆滑根本没法管理。” 许教授推了推眼镜，刚要说一下职业道路和性格的关系，突然看到几个快递员搬进来一些食品餐盒和外包装。 当然了，这些不重要。 重要的是包装上“林记美食”那四个毛笔字。 他定了定神，用手肘碰了碰许太太： “老薛，你在美术馆干了一辈子，快看看，那字是不是立山先生的手迹” 一听立山先生，坐在对面的老周两口子也好奇的扭过了脸。 正好看到林旭在厨房门口摆弄包装袋。 林记美食四个大字特别清晰。 “还真是立山先生的手迹，那勾，那撇，都带着立山先生独有的风格。” 薛阿姨戴上眼镜，认真看了看那几个字，非常确信的说道。 “嘶……不是说立山先生的字千金难求吗这年轻人到底是什么背景才能让历山先生给题字了啊” “确实千金难求，自从他被丑书气到退出书协之后，就很少有墨宝流出了。” “看来这小店得常来啊，说不定哪天就碰到立山先生了呢。” “对，得常来！” 正在翻看餐具和打包餐盒效果的林旭还不知道，几位大爷大妈已经准备把这里当食堂了。 打包餐盒和餐具做得都非常好。 特别是打包餐盒的宫墙红风格，看起来既有传统的韵味，又不失现代的美感，非常契合林记美食的风格。 林旭立马给厂家那边发去消息，开始大批量制作。 打包餐盒、打包袋和一次性餐具这些先做个一万份，而店里用的餐具则按五百套来准备。 说定之后，他按电子合同的要求支付了预定金，然后便去厨房继续忙活去了。 下午两点。 店里的生意总算告一段落。 林旭摘掉厨师帽，擦擦头上的汗水，拿着手机刚要看一下时间，才发现自己在短视频平台的关注量已经突破了一万。 平台方甚至还发来了一份创作激励合约。 这是…… 他记得自己的账号只有两三千的关注量啊，就这还都是吴可欣那边过来的粉丝呢。 没想到一顿饭的功夫，关注量居然突破了一万。 这涨粉速度也太快了吧 他点开短视频平台，这才看到中午上传的视频已经突破了五万播放，各种点赞投币也是数不胜数。 评论区里，全都是关于墩墩的评论。 大家一致要求增加墩墩的出场时间。 除了墩墩之外，其他的评论就是建议居多，比如提前写好文稿，比如增加剪辑水平等等，这些都是林旭视频的短板。 林旭也知道自己的水平不行。 但如何提升短视频制作的经验呢 正疑惑的时候，脑海中传来了系统的提示音： “宿主渴望获得生活类技能，触发支线任务【技能拓展】：请宿主在一周内成功签订一单不低于200人的团餐业务，完成后，解锁积分商城中的生活技能栏，宿主可利用积分兑换各种生活类技能。” 生活类技能 这是让我成为全能厨师吗 ———————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第087章 鱼杂想要好吃，必须做这一步! 林旭当然想要生活类技能。 但200人以上的团餐也不是那么好签的。 欧华之所以签这么一份团餐，一来是员工们喜欢，二来是为了鼓舞士气，但最重要的是，林记美食的酒水销量太高了。 现在店里几乎每天都要补货。 这要被别的酒水饮料商截胡了，绝对会给欧华带来不小的损失。 所以他用这种方式巩固双方的关系。 这其实跟胡老板早上来帮着送菜是一个道理。 都是为了和客户搞好关系。 但别的团餐就不是那么好签的了，林记美食要场地没场地，菜品也不丰富，光靠味道好是很难取胜的。 “不管了，先把今晚团餐做好再说吧！” 林旭收拾一下厨房，回小区换了身衣服，骑着共享单车去市场上买了九条草鱼。 八条是团餐的要用的，而剩下一条则是下午的工作餐。 嗯，既然要做鱼。 那自己人也得尝尝啊。 鱼的个头不小，都是三斤来重。 这种个头的鱼肉质细嫩好吃，最适合用来水煮。 再大一点的，鱼龄会超过一年，肉质会逐渐变老，而小一点的，没几片肉，吃的时候光嗦鱼刺和鱼骨头了。 “买这么多鱼啊店里要上鱼类的菜品了” 车仔见林旭提着鱼回来，好奇的问了一句。 “晚上欧老板的团餐要用水煮鱼，正好咱们也吃一条。” 哎哟，还能吃鱼 咱店里的伙食可是越来越好了啊！ 牛闯主动接过鱼准备宰杀。 “记得把鱼牙取下来，鱼肚子里的黑膜也清洗干净。” “放心老板，我爸妈在老家是卖鱼的，我不到十岁就开始杀鱼了，这玩意儿我闭着眼都能处理干净。” 牛闯说完又问道： “老板，鱼杂也要吧” “要，鱼油鱼籽鱼泡全都要，要是量多就专门再做一道水煮鱼杂，大家都好好过过瘾。” “好嘞！” 鱼身上除了鱼肉好吃之外，鱼籽、鱼油、鱼泡、鱼肠等也是可以吃的，这这些统称为鱼杂。 鱼杂是一种有门槛的食材。 做好了鲜香味美，做不好则又腥又苦。 今天的鱼不算大，鱼肠就算了，不过鱼籽鱼油鱼泡还是可以品尝一下的。 牛闯拿着鱼开始宰杀的时候。 林旭则泡木耳、煮皮蛋、炸花生、腌肉条，开始准备晚上的团餐。 快五点的时候。 凉菜已经准备妥当。 豉汁蒸排骨和虎皮鸡爪也已经打包好。 林旭往锅里舀了几大勺熬好的红油汤，开始做水煮鱼。 在他旁边，摆着八个大号打包餐盒，里面已经铺好了提前炒好的垫底菜，旁边的工作台上也摆着腌好的鱼片。 这些鱼片经过葱姜的腌制，这会儿又利用蛋清挂了一层薄薄的淀粉，同时还封上了一层熟油。 几乎所有需要提前腌制的肉片类食材在烹制之前，都需要封上一层薄薄的油脂，以便于在锅里快速滑散。 至于放淀粉，则是让鱼片更加爽滑。 同时淀粉也能锁住鱼片中的水分，使鱼肉的口感更鲜嫩。 锅里舀入豆瓣酱熬制的红油汤之后，放入一条鱼的鱼头鱼骨以及鱼尾巴。 为了便于熟透，鱼头要用刀切成四瓣，鱼骨剁成段儿。 虽然鱼身上的肉大部分都已经片掉，但鱼骨鱼头上还是有不少肉的，需要先煮一下，把鱼肉煮熟，同时也把鱼骨中的鲜香味往汤里熬一熬，这样再煮鱼片的话，鲜香味更加浓郁，也更加美味。 鱼骨入锅熬三四分钟，等熟透之后用漏勺捞出来，盛到准备好的大号打包餐盒中。 接着让锅里保持将滚不滚的状态，把鱼片散落的下进锅里。 煮到表面变色后连汤一块儿倒进打包餐盒中。 等会所有鱼全都做好后，再统一撒上刀口辣椒，泼上烧热的料油，这水煮鱼就算是做好了。 “偶下班啦！墩墩你有米有想我吖！” 沈佳悦推门走进店里。 抱着正躺在收银台上睡大觉的墩墩就是一阵蹂躏。 把这位小朋友气得满脸委屈。 但又没法反抗。 毕竟连自己的主人都要被这个悦悦大魔王蹂躏呀！ 正在盘点账目的宋甜甜说道： “墩墩超有意思，就喜欢在收银台附近转悠，之前牛师傅在里面杀鱼，它踩着椅子伸着脑袋往里看，但最终却没往厨房迈一步，简直神了。” 记得老家养的猫动不动就在厨房闹腾，网上也有不少猫猫拆厨房、甚至把大米当成猫砂的事件发生。 没想到老板捡来的这只猫居然如此懂事。 从早上到现没进厨房一步。 “我们墩墩可是一只招财猫诶，招财猫自然要在收银台上趴着啦！” 沈佳悦正逗墩墩的时候，突然反应过来。 杀鱼 今天要吃鱼了咩 她立马向厨房的方向走去，想看看旭宝要做什么鱼。 墩墩也趁势逃离魔爪，一脸委屈的跳到宋甜甜怀里求安慰去了。 睡得好好的，没招谁没惹谁，突然被人一阵揉搓。 喵喵心里苦哇！ “今天吃什么水煮鱼吗” 沈佳悦站在厨房门口也没进去。 人家墩墩都懂事的不进厨房，我总不能被一只猫比下去吧 林旭还没顾上说话，旁边的车仔就说道： “老板要做水煮鱼和水煮鱼杂。” 水煮鱼杂 沈佳悦立马想起了去年老爸突然心血来潮要下厨，做老家特有名的酱焖鱼杂，结果做出来的鱼杂又腥又苦又难吃，简直是噩梦一般。 现在听到鱼杂两个字。 她不自觉就想起被爸爸牌黑暗料理支配的恐惧。 “鱼杂……好吃吗” 林旭说道： “好吃，保证你吃了还想吃。” 一听旭宝这么保证，沈佳悦便期待了起来。 哼哼，下次有机会了打包一份给沈国富同志尝尝，免得他什么时候再次心血来潮要做鱼杂吃。 林旭把所有水煮鱼全都做好后。 将浸泡好的鱼杂端了过来。 先把鱼泡挨个儿用刀剁两下放气。 免得等会儿入锅后爆炸。 接着将鱼籽和鱼油去掉筋膜和血管，再将大块的切一下。 切好后冲洗掉血水，放在筐里备用。 跟别的水煮类菜品的做法不同，鱼杂不能直接下到红油汤中烹煮，而是要先飞水。 所谓的飞水，就是在沸腾的水中过一下的意思。 这样既能去掉食材中的异味，同时也能让口感变得更加紧实。 锅中烧水，水中加入两小勺食盐。 食盐能让鱼杂变得更嫩滑。 等锅里的水烧开，他又往锅里加了半炒勺的高度白酒，白酒在挥发的时候会带走食材的异味，达到去腥的目的。 倒入白酒后。 林旭将准备好的鱼杂下入锅中。 等锅里的水再次烧开，立马将食材捞出控水。 接着，正式开始制作水煮鱼杂！ ———————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！你们喜欢吃鱼杂吗喜欢酱焖还是干锅 第088章 沈国富:包装上有地址?那明天去店里吃! 接下来的步骤就简单了。 锅里加入红油汤，煮开后将鱼杂丢进去小火咕嘟两分钟，接着将鱼杂和红油汤一股脑全倒出来。 剩下的就是撒刀口辣椒和泼油了。 “哇，闻起来好香啊！” 沈佳悦发现林旭做出来的鱼杂不仅散发出诱人的香味，同时还白生生的，不像上次老爸做的那样黑乎乎的，完全看不清鱼杂的本来面目。 林旭把所有水煮菜上全泼上热油。 然后用手机拍了段小视频发在了林记美食的话题下： “店里新上了团餐业务，欢迎企业团体的朋友预定咨询，本次团餐的菜品为酒鬼花生、凉拌猪耳……” 还有个200人以上的团餐业务等着呢，所以能打广告的时候，得尽量打个广告，万一有网友正好需要呢 刚发出来，网友们就纷纷回复起来： “才发现有好几道菜店里居然没上，这是团餐专属菜品吗” “林老板的业务越做越大了啊！” “可惜我的厂子不在京城，不然高低得整几桌尝尝。” “转发了，帮林老板招揽下业务。” “我也转了，林老板加油！” “……” 林旭发完后便放下手机，拿来几个干净的纸箱开始打包团餐。 把盛着菜品的打包餐盒扣上密封盖，再封一圈保鲜膜防止撒漏，接着按照菜品的类别整齐的放进纸箱中，贴上标签。 凉菜和凉菜放在一起。 热菜和热菜放在一起。 这样能够有效防止升温串味。 最后放入餐具和打包好的米饭，用胶带把这些纸箱全都封上。 刚弄好，在附近送货的欧华也到了。 “好了是吧那我正好带走，仓库那边都准备好了，林老板要不要过去喝两杯” “店里太忙，下次你来送货的时候咱在店里喝吧。” 车仔他们把这些打包好的菜搬到车上。 欧华用手机在前台支付了五千块钱，便开车回去了。 还没开始营业就先进账五千块钱，团餐这种业务还真挺赚的。 可惜下一单还不知道在哪呢。 林旭轻轻一叹，把刚刚做好的水煮鱼和水煮鱼杂端到了桌上，等车仔和几个服务员把米饭盛好后。 大家坐下来开始吃饭。 沈佳悦试着夹了一块鱼泡尝了尝。 脸上顿时闪过了惊喜的表情。 “哇！滑滑嫩嫩的真好吃！” 鱼泡吃进嘴里绵软滑溜，嚼起来还有种爽脆的口感，这种口感配上水煮类菜品特有的香辣味，真是太过瘾了。 吃的时候再扒拉一口米饭。 哇塞！ 真是一口大满足！ 吃完鱼泡她又尝了尝鱼籽，味道也超级棒。 那些像是小米一样的鱼籽香辣美味，而且越嚼越香。 真是一道开胃又下饭的菜啊！ 同样的食材。 老爸做出来的又腥又苦。 而旭宝做出来就香辣开胃又下饭。 我家旭宝果然是最完美哒！ 吃饭的时候，沈佳悦看到林旭不停地在看林记美食话题下的动态，便好奇的问道： “你还想接团餐的业务吗” 林旭笑着收起了手机： “这算是额外的业务，不占用店里的餐桌餐位，四舍五入就等于白赚，所以能接这种业务得尽量接。” 白赚 那我要想办法帮旭宝拉一些业务呀！ 这样他就能挣好多好多的钱，就没人会阻止我跟他在一起啦！ 饭后，沈佳悦没有多逗留，抱着墩墩在店门口玩了一会儿便提着林旭给她打包的鸡爪和其他菜品开车回家。 不能玩猫丧志了。 得赶紧帮旭宝找团餐业务！ 她走后没多久。 三三两两的顾客再次涌进了林记美食。 晚高峰到了。 “林老板，我看你在网上发水煮鱼了，店里啥时候上啊” “别说水煮鱼了，上水煮肉片也行啊。” “毛血旺就成，自从上次见到，一直都惦记着呐。” “那酥肉汤啥时候上啊店里也没见上过。” “还有姜汁皮蛋，看起来还挺诱人的。” “……” 顾客们点完餐走进店里，三三两两的开始催林旭上新菜。 林旭说道： “明天上水煮肉片，不过第一天量应该不多，想吃的话得早点，姜汁皮蛋这两天也会上，大家别急，至于酥肉汤……那个就是应急用的，不适合现在吃。” 酥肉汤的做法挺简单的。 酥肉切成条，放进加了高汤的水中煮一下，煮软后放点小青菜，再加点胡椒粉食盐白糖等调味品，勾点芡，淋点老抽上色。 这就成了。 味道很香，但就是容易腻。 毕竟酥肉是用五花肉炸成的，富含大量油脂，经过熬煮，油脂全熬到了汤里，再加上高汤的加持，让原本就够香了的酥肉汤直接香到发腻。 听了林旭的解释，原本想尝尝味道的顾客顿时没了兴趣。 要是冬天来上一碗应该很暖和很舒坦。 但现在可是喝凉水还冒汗的三伏天。 不适合喝高油脂高热量的汤品。 另一边。 沈佳悦开车回到家里，把打包的鸡爪等菜品交给老妈韩淑珍之后，便回到自己房间，踢掉脚上的鞋子，往床上一趴，开始挨个儿在加入的群里发红包： “有需要团餐的联系我呀，味道超级棒，绝对物超所值！” 连着发了一圈后，这才换上运动服，下楼开始今日份的健身运动。 二楼的小餐厅中。 韩淑珍和沈国富坐在餐桌前吃着晚餐。 桌上有保姆熬的绿豆薏米粥，有沈佳悦打包来的豉汁鸡爪和酒鬼花生。 沈国富面前，还放着一杯红酒。 他现在啃一口鸡爪，吃一粒花生，再轻轻抿一口红酒。 脸上写满了惬意。 “就这一杯了啊，不能多喝，不然你的尿酸又该上去了。” 沈国富忙不迭的点点头： “好的好的，老婆你也吃啊，这家店也不知道在哪，真想去店里坐着吃啊，这打包来的总感觉不够热乎。” 他一边嘟囔，一边随意的看着打包餐盒。 今天的餐盒换成了新包装。 宫墙红的颜色，最上面还有一圈屋檐，看起来既上档次又不失传统。 上面还写着饭店的名字： 【林记美食】 林记 没听说过这家店啊。 沈国富嗦了一口鸡爪，继续观察着包装餐盒。 看着看着，他发现包装盒下面有一行小字： 【本店地址：北四环迎春街34号林记美食，营业时间：上午11：00——14：00，下午17：00——20：00】 哈！ 居然有地址！ “老婆，这家店就在北四环那边，明天中午咱去店里吃吧” 韩淑珍饶有兴趣的看了眼餐盒上的地址： “行，正好明天我得去北四环的医学院一趟，那就顺路去店里尝尝！” —————— 咱家小悦悦的倒爷生涯要结束啦，求月票推荐票支援一下啊兄弟们！ 第089章 酱肉包的做法!老沈，咱多久没揍过孩子了? 晚上下班后。 林旭抱着招了一天财的墩墩回家休息。 洗过澡，他躺在床上看了一会儿视频剪辑的教学视频，又用学到的技巧把关于墩墩的所有视频都剪辑了一下，做了个墩墩专享版发了出来。 团餐业务的事儿遥遥无期。 林旭决定趁着不忙的时候恶补一下视频制作方面的知识。 不能凡事都想着靠系统。 该努力也得努力。 毕竟是985毕业的大学生，这点觉悟还是有的。 视频刚上传成功，各种云吸猫用户就蜂拥而至。 “墩墩我的墩墩” “墩墩，来让妈妈mua一口！” “这家伙古灵精怪的，越看越让人喜欢。” “梦中情猫啊，我要有个这么一只乖巧懂事的小猫，哪怕我老板出车祸都愿意！” “巧了，我也愿意！” 林旭看了下网友们的评论，继续学习去了。 西四环别墅中。 一身粉色睡衣的沈佳悦敲开了三楼的主卧： “老爸老妈，你们睡了没今天的菜钱还没给我呐！鸡爪一根是二十，给你们拿了十六根，一共三百二，花生米一份是一百，一共四百二！” 这些都是旭宝的血汗钱。 不能就这么算啦！ 刚说完，她手机上就收到了老爸转来的五百块钱。 “闺女辛苦了。” 沈佳悦点了收款后，立马把钱转给了林旭。 哈哈，我又帮旭宝挣钱啦！ 正躺在按摩椅上敷面膜的韩淑珍嘟囔道： “悦悦自从大学毕业，咋跟个财迷一样啊干啥都要钱，我看了看，她卡里还有几百万零花钱呢，也不缺钱啊。” 沈国富一脸欣慰的说道： “这点小钱不算什么，再说她确实帮忙跑腿了，说不定这丫头攒着钱准备给咱俩送礼物呢，毕竟她可是咱俩的小棉袄啊。” 韩淑珍哼了一声： “别是个漏风袄就行。” “不会的，悦悦这孩子打小就孝顺！” 早上四点半。 经过一夜的休息后，林旭抱着墩墩精神奕奕的来到了店里。 现在每天的工作量都挺大的。 但他发现不管前一天多忙多累，只要睡一觉，身体的疲惫就会消失得无影无踪，精神也重新变得抖擞起来。 “这不会是绑定系统的好处吧” 进门后，林旭先去厨房泡了一些粉条，然后从收银台的柜子里拿出几个宋甜甜买的羽毛小玩具放在墩墩面前，又揉了揉这小家伙的大脑袋： “你乖乖的啊，我买完菜就回来了。” 说完，他锁上店门，骑着共享单车买菜去了。 回来后。 林旭先把买来的菜搬到厨房。 然后拿着面盆开始和面。 碗中倒入发酵粉，再加一小勺白砂糖，用温水化开后，分少量多次倒入面粉中，把面粉搅拌成面絮。 接着将面絮揉成面团。 这样，做馒头包子用的发面团就和好了。 和发面团的时候，放点白糖有助于酵母菌的生长，这样面团中气孔更多，发出来的面更好。 把面团放进面盆中，盖上盖子开始饧发。 今天林旭打算做酱肉包，现在面已经发上，该准备馅料了。 用温水把干黄酱澥开，再把五花肉切成丁。 切好后把肉丁放入锅里进行煸炒，炒到表面微黄把澥开的干黄酱过滤一下倒入锅中，炒出酱香味后再加入一点甜面酱，这样酱香味更加浓郁。 继续翻炒，然后加水焖炖一会。 等锅里的肉熟透，将泡软的粉条切成小段放入锅里，再淋入一些老抽，翻拌均匀后出锅晾凉。 肉馅晾凉后油脂会凝固，汤汁也会被粉条吸收。 这样包起来会更容易一些。 趁着这个时间。 林旭切了半个卷心菜，剥开表面的叶子，把卷心菜切成两三厘米见方的小片，切好后倒进开水中烫一下，去除一下苦味。 接着放进冷水投凉，再用纱布攥干水分。 卷心菜质地脆嫩，放进馅料中会带来意想不到的口感。 把攥干水分的卷心菜倒入馅料中，再放入切好的葱末和姜汁搅拌均匀，酱肉包的馅料就做好了。 一小时后。 面已经发好。 林旭正在揉面团的时候，高大爷来了。 昨天他和吴可欣在钓鱼台国宾馆直播了一整天，获得了巨大的成功，吴可欣的粉丝总数也正式突破千万大关。 在直播间里，钓鱼台国宾馆也揭开了神秘面纱。 不过揭开了也没用，钓鱼台国宾馆里最便宜的标间也三千起步，套房更是贵到几十万一晚上，不少网友都大呼住不起。 “今天吃什么包子吗” 高大爷饶有兴趣的看着案板上的面团和旁边拌好的包子馅。 前两天这孩子还说不会蒸包子呢，没想到自己做过一次之后，他居然学会了，这可真是天纵之才！ “嗯，想蒸点包子试试，就是担心包不好，因为我不会收口。” 林旭掌握了和面技法、擀面技法以及调馅技法，唯独没有包的技法，所以见到师父过来，赶紧请教。 “这多简单啊，等会儿我教你。” 高大爷说完便洗手去了。 林旭将揉好的面团搓成长条，然后分成一个个拳头大小的面剂子，再擀成中间厚四周薄的面片。 高大爷接过来，开始教他怎么包。 “馅往中间填，包的时候要把面皮提起来捏，褶子要一个挨一个，但不能重叠，不然面皮就被捏成面疙瘩了。” 师徒俩把包子包完，放在蒸格上饧发一下，接着放进蒸柜中进行蒸制。 十五分钟后，包子出锅。 高大爷也熬了一锅酸辣汤。 开始吃饭！ 刚蒸出来的酱肉包外皮喧软，咬一口，油汪汪的肉馅中散发着浓郁的酱香味，吸饱了肉汤的粉条吃起来格外的香，肉丁也变得软烂。 至于里面裹着的卷心菜，让馅料多了几分爽脆的口感之余，也将肉丁和粉条反衬得更香更油润。 好吃！ 只是随意搭配了一下，没想到居然还有这种效果。 下次可以试试老妈包过的油渣包子，正好又攒了不少油渣，是时候清一下库存了。 上午十一点。 店里跟往常一样开始营业。 沈国富开着他的宾利缓缓停在了店门口的车位上。 “这就是林记美食吗看着店也不大啊，怪不得餐盒上没有订台电话呢。” 他推门下车。 和打着遮阳伞的韩淑珍一块儿向店门口走去。 很快。 两人就看到了摆在门口的电子黑板。 上面写着今天售卖的菜品。 两口子看着看着，脸色就拉了下来。 店里的虎皮鸡爪才卖六块，悦悦那丫头居然谎报二十！ 酒鬼花生也只卖二十六而已，她居然要价一百！ 至于其他菜品，也都至少翻了三四倍价格。 看完后，韩淑珍深吸了一口气： “老沈，咱多久没揍过孩子了” —————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们，新书期追读很重要，大家别攒稿子啊，都点一下新章节，不然就没推荐啦！ 第090章 这小伙子手艺真好，要是咱家女婿该多好啊! 沈国富昨晚还在说自家闺女是小棉袄。 但现在看来。 这棉袄不仅漏风，还是黑心棉做的。 明明就是个家常菜馆，愣是被闺女卖出了高端私房菜的价格。 不过听到老婆准备打孩子，他赶紧说道： “这就是生活中的小乐趣而已，犯不着生气。往好的方面想，闺女这手倒买倒卖玩的挺溜，这说明很有经商天赋嘛！” 有经商天赋就坑自己爹妈 还一而再再而三的坑！ 昨天下午那些沙琪玛还坑了我一万块钱呢！ 韩淑珍瞟了自己老公一眼： “为什么你这么一安慰，我反而更生气了” 沈国富干笑两声。 见刚刚有好几个顾客进去了，便及时岔开了话题： “这个点儿店里就有不少客人了，这家店的生意确实好，咱闺女肯定没少排队，加价也理解……走吧老婆，再不进去咱也得排队了。” 说完他快走两步，率先把门拉开。 韩淑珍无奈的叹了口气，一边收起遮阳伞一边迈步走进了店里。 “您好，欢迎光临，请先点餐。” 刚进门，门口收银台里坐着的宋甜甜就热情的招呼一句，然后递来一张过塑了的餐单，上面写着餐品的名称和价格。 韩淑珍收起遮阳伞，刚准备接过看一下吃什么。 原本正躺在收银台上睡大觉的墩墩立马翻身起来，抬起它那圆滚滚的大脑袋，轻轻蹭了一下韩淑珍。 “哎哟，好乖的小猫，居然还主动蹭我。” 韩淑珍原本还在气头上，被这个萌萌哒的小家伙一蹭，心里的火气顿时消了大半。 她把遮阳伞塞进包里，有些惊喜的在墩墩脑袋上揉了揉，这小家伙蹭得更热情了，还温柔的叫了一声： “喵” “老沈你看这猫，比咱闺女乖多了，养她还不如养只猫呢。” 沈国富笑着说道： “进门的时候这小家伙还在睡觉，看来跟你有缘啊。” 他在墩墩身上撸了一把，随即拿着餐单看了起来： “我们要十根鸡爪，一份豉汁蒸排骨，一份糖醋里脊……哟，这还有水煮肉片呢老婆你要不要尝尝” 正在撸猫的韩淑珍说道： “你想吃就点，但不能多吃啊。” “那就来一小份吧，再来两碗米饭和两杯酸梅汤。” 扫码付款后，两口子又揉了几下墩墩，见后面后顾客进来，这才告别墩墩，到里面找空位去了。 新来的顾客见到墩墩对别人那么热情，也想体验一下。 结果走到收银台前才发现，这小家伙看都没看自己一眼，翻身往收银台上一躺，便继续睡大觉了。 “嘿，你们店里这只猫对顾客咋还区别对待呢” 宋甜甜笑着说道： “它做什么全凭心情，有时候对我们老板还一脸臭屁呢，也不知道它流浪的时候是咋长这么胖的。” 沈国富走进店里，习惯性的打量了一圈。 这家店虽然不大，但装修得挺有格调，让人一进来就觉得挺舒心。 “这装修费心思了啊。” 韩淑珍点了点头。 一般的小饭店各种脏乱差，地上扔着垃圾，桌上也擦不干净，但这家店却处处透露着精致。 连半开放式的厨房里，也一尘不染。 怪不得女儿喜欢来这家店吃饭呢，光看这里的环境就挺值得来。 没多久，服务员端来了鸡爪和酸梅汤。 韩淑珍端起酸梅汤尝了一口，恰到好处的酸甜味和冰凉的口感让她觉得浑身舒爽，刚刚下车后的炎热顿时被一扫而空。 这酸梅汤真好喝。 但女儿却从没帮着买过。 这黑心棉！ 沈国富端起尝了一口，对这酸梅汤的评价也很高： “哎哟这味儿真不错，哪天我得买两杯给老太太尝尝，她最喜欢喝这种老式的酸梅汤了，这种熬出来的汤喝着通透，一点都不腻得慌。” 喝了两口后，身上的暑气消了大半，也有了吃饭的胃口。 两口子用筷子夹起鸡爪，开始啃了起来。 这种刚从卤汤里捞出来的鸡爪啃着果然不一样，比打包带回家的好吃多了。 没多久。 豉汁蒸排骨和糖醋里脊也端了上来。 沈国富夹起糖醋里脊尝了尝，顿时瞪大了眼睛： “哎哟这口感，简直太美味了！” 因为身体的原因，这几年他其实没咋吃过糖醋类的菜品，今天是见到菜单上有了，而闺女却从没帮着买过，所以忍不住想尝尝。 其他菜品那么美味，这糖醋里脊应该也不差。 但尝了之后才发现。 岂止是不差啊，简直好吃的不得了！ 韩淑珍看着厨房里忙碌着的林旭，忍不住说道： “这些菜都是那个帅气的小伙子做的，他好像还是这家店的老板，这种长得帅厨艺好的年轻人，也不知道谁家闺女有福气能嫁给他。” 沈国富看了一眼林旭。 点头附和道： “确实，至少有美食吃，而且这家店生意这么好，按照店里这菜价，一天怎么也能挣个一两万。” 两口子说完同时叹了口气。 自家黑心棉要是能找个这么踏实干事业的男朋友该多好啊。 也省得替她操心了。 正吃着的时候，林旭端着水煮肉片送了过来： “您要的水煮肉片，有点烫哈，两位慢用。” 两口子近距离观察一下。 嘿！ 看起来更帅了，而且性格也挺好，进店这么久了，跟谁都笑眯眯的，忙的时候还不忘跟跟老顾客打个招呼。 这小伙子真不错。 “这要是咱女婿……” “你这不把人往火坑里推嘛，咱家那黑心棉除了个子高，哪点配得上人家啊老沈，你别看到帅小伙就想往家里划拉，赶紧吃饭吧，等会儿我还要去医学院呢。” 沈国富惋惜的叹了口气。 要是这小伙子是自家女婿该多好。 可惜…… 他夹起一片肉片送进嘴里，顿时瞪大了眼睛。 我去！这肉片做得也太嫩了吧 他又尝了两口，冲韩淑珍说道： “不行，等会儿我得再要一碗米，这菜也太下饭了！” “是吗我尝尝……” 韩淑珍捞出一片裹满红油的肉片尝了尝，也被这好吃的味道给惊住了： “要两碗米吧！” 两口子一人又要了一碗米饭，配着桌上的菜吃得不亦乐乎。 吃饱喝足后。 沈国富冲旁边经过的林旭竖起了个大拇指： “兄弟，你这手艺真棒！” 林旭笑着说道： “老哥觉得好吃下次还来啊。” “那必须来！” 正说着的时候，沈国富手机上来了条微信。 “老爸，今晚吃几根鸡爪爪呀” 嗬，还来！ 这倒霉孩子坑爹妈坑上瘾了是吧 他刚要拍一下店里的照片给自家的黑心棉发过去，但又觉得这样太便宜闺女了，应该也坑她一下才行的。 想到这里。 他哒哒哒的给闺女回了条消息…… —————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第091章 又一单团餐业务!沈佳悦:宝宝心里苦哇! “闺女，你妈说了，从今天开始，家里的晚饭要一家人一起吃，你下班就回家啊，别乱跑，我知道你们四点半就可以下班的。” 沈国富把这条消息发给女儿后，又给家里的保姆柳大姐发了条消息： “今晚熬点小米粥，准备点小咸菜和杂粮馍，别准备太好，我们准备刮一下肚子里的油水。” 哼哼，被黑心棉坑了那么多钱。 那让她吃点粗粮不过分吧 嗯，下午从公司回家的时候来这里打包点菜，等骗闺女吃完粗粮再回房间吃打包的菜，美滋滋！ “可是……” 沈佳悦发了个委屈的表情包。 刚想编个理由。 沈国富便回复道： “你妈说了，你要不听话就安排给你相亲，反正最近来提亲的人挺多的。” 闺女最讨厌相亲了。 只要用这个当理由，不愁她不就范。 果然。 当看到这条消息后，沈佳悦无奈的回复道： “那好啵……” 沈国富一边回消息一边把这件事告诉了自己老婆。 韩淑珍被他这幼稚的行为整得哭笑不得： “合着就让我一个人当坏人是吧不过吃点粗粮也好，老吃这些油腻腻的东西太容易发胖了，对身体非常不好……” 沈国富：“！！！！！” 韩主任这话是什么意思 不会又想吃粗粮了吧 我就想坑一下家里那个黑心棉而已啊，要让我也吃粗粮的话，那我……那我可就跟女儿一伙儿了啊！ “晚上记得打包一份莲藕，我先去跟那只小猫告别了……” 韩淑珍及时补充的一句话，让原本打算反水的沈国富顿时收起了叛变的心。 这才对嘛，老婆这么心疼我，怎么会让我吃粗粮呢！ 他将杯里剩下的酸梅汤喝完，这才发现店里已经坐满了顾客，不远处甚至还有几个在等位。 看了看手表，才十一点半而已啊。 这家店的生意也太好了吧 沈国富没耽搁太久，放下饮料杯便拿着手包起身离开，给其他顾客腾位置。 来到门口。 他看到那只肥肥的猫咪又一副讨好自家韩主任的架势，便走过去撸了两把，然后和那小家伙告别离开。 “这只猫太乖了，老沈，回头咱也养一只猫吧。” “咱哪有这时间啊，还是算了吧。” 出来后。 沈国富看到门口也有人排队，感慨似的说道： “刚刚我说一天挣一两万有点少了，这个点儿就这么多顾客，一天估计怎么也得三万以上，这小伙子真厉害啊。” 说完，他拉开车门，坐到了自己的宾利车上。 下午两点。 店里的忙碌总算告一段落。 林旭端着一杯酸梅汤一口气喝下半杯，这种浑身舒爽的感觉真好啊！ 他点开短视频平台看了看粉丝数量。 昨晚更新了墩墩专享版视频后，又涨了一万粉。 现在粉丝数量是两万出头。 这涨粉速度倒是不错。 看来墩墩不光能帮店里招财增加人气啊，网上居然也行。 以后拍视频的时候尽量加点这小家伙的镜头。 尽量让它发挥出招财神器的实力。 正浏览着大家的评论的时候，同班同学孙明浩突然打来了电话： “这会儿还在忙吗旭子” “刚忙完，正搁这儿喝饮料回血呢。” 孙明浩说道： “是这样的，你不是开了团餐业务嘛，我们老板正好也是店里的粉丝，所以想从你这里订明天晚上的团餐，不过他有几个小要求……” 团餐业务 那当然得接啊。 正发愁这事儿呢。 “你说说都什么要求，只要我这边能解决就全都答应。” 这算是店里的额外收入，只要要求不太过分，林旭是不会拒绝的。 “他今晚准备在家招待朋友，想提前要一份团餐，顺便尝尝味道，当然了，他会付钱的，不白嫖。” 你要给钱那还说什么。 必须同意啊！ “这没事，等会儿我就可以开始准备，五点之前会全部打包完成，你让他直接来店里取餐就行了……还有别的要求吗” “还有就是，明天晚上我们没时间去取餐，你得把餐品给我们送过来。” 就这 这完全不是问题啊。 林旭满口答应了下来。 随即问道： “你们公司多少人啊需要订几桌” 孙明浩说道： “我们公司不大，就四五十个人，八个人一桌的话，大概订六七桌的样子，具体的我再帮你问问。” 才四五十人啊。 林旭本以为能完成系统任务呢。 没想到人数差这么多。 他说道： “那就麻烦你了明浩，有时间来店里吃饭，我请你吃内部餐。” 孙明浩笑着说道： “让我吃顿你们的员工餐就行，那些菜看着就馋人。” 虽然团餐的人数不是很多。 但有业务上门还是挺让人高兴的。 挂断电话后。 林旭去市场上买了条鱼。 今天不拍摄视频了。 打算明天准备团餐的时候再拍一期，正好宣传一下店里的团餐，万一能拉到一单200人以上的团餐业务，任务不就迎刃而解了嘛！ 不过做团餐的话，就没法自己拍摄了，得找别人拍。 那会儿店里的人也都在忙，根本顾不上这事儿。 林旭想了想，给大姨子陈燕打了个电话，让她明天派个擅长拍视频的摄影师来店里帮助拍摄一下。 到时候该多少钱就多少钱，就当是雇了个摄影师。 “妹夫，你要拍团餐的vlog是吧那拍完是不是可以尝一下你做的团餐这样吧，明天我亲自帮你拍，绝对比一般的摄影师强。” 林旭：“……” 为什么我总感觉你想蹭饭吃啊 不过既然大姨子一片好心，他也不能多说什么，随口便答应了下来。 快五点的时候。 所有的团餐都已经做好。 林旭等着孙明浩的老板来取餐的时候，收到了沈佳悦发来的消息： “我爸让我下班就回家，我没法找你吃饭饭啦【委屈】【委屈】” 林旭好奇的问道： “你家里的饭应该也行吧不是有专门的做饭的保姆吗” “我也是这么想的，但回家后才发现，今天的晚饭是小米粥杂粮馍配小咸菜，我在网上查了查，看守所的伙食都没这么差【大哭】【大哭】【大哭】” 林旭：“……” 有钱人的饮食都这么朴素吗 他安慰道： “你之前吃的减肥餐不也跟这差不多嘛，明天中午给你做好吃的，想吃什么你说吧” 沈佳悦说道： “我想吃荷包蛋，又想吃点酸甜味儿的菜，我的生活太苦啦，我得多吃点甜的。” 这要求…… 林旭想了想，认真回复道： “要不我给你做……糖醋荷包蛋” —————— 明天高考，祝所有莘莘学子金榜题名！第二更送上，顺便求一下月票推荐票！催更的朋友别急哈，准备好书币，上架了更新多多，量大管饱！ 第092章 碟中谍中谍!超简单的荷包蛋做法! “糖醋荷包蛋这个好吃咩” 一提到吃的，原本委委屈屈的小悦悦立马来了精神。 林旭笑着回复道： “应该不难吃。” 毕竟自己掌握的可是是卓越级技法。 就算难吃能难吃到哪去呢 他正拿着手机和沈佳悦聊天的时候，看到中午那个开着宾利的老哥再次进了店里。 “哟，这是跟女朋友聊天呢” 沈国富笑着跟林旭打了个招呼，随即冲宋甜甜说道： “给我来十根鸡爪、一份姜汁莲藕，一份酥肉、一份酒鬼花生，两杯酸梅汤，全部打包带走。” 宋甜甜啪啪啪的打出了餐单： “一共176。” 沈国富拿着手机付了钱，乐呵呵的抱起了正在收银台上睡觉的墩墩： “小墩墩，我又来看你啦，你今天下午乖不乖啊” 林旭没想到这老哥居然还是个猫奴，笑着说道： “老哥也喜欢猫吗” “其实不太喜欢，但你家这只太招人稀罕了，而且跟我两口子特有缘，你看，它在我怀里多乖啊……” 他这么一说林旭才注意到，墩墩居然像个乖宝宝一样蜷在宾利老哥的怀中，脑袋还枕着宾利老哥的肩膀。 这小家伙这是怎么了 平时它对顾客只允许有限的身体接触，比如摸摸头撸两下，想要把它抱在怀中，它会立马想办法逃脱出去。 从收养到现在，这小家伙就允许自己和沈同学宋甜甜等人抱它。 但现在，墩墩在宾利老哥怀中没半点抗拒。 这让林旭很好奇，难道这小家伙还是个嫌贫爱富的猫猫吗 正嘀咕着的时候，厨房那边的餐单出来了。 林旭起身去厨房开始干活。 开火，把油烧热，然后将老哥点的酥肉放进油锅里复炸一下，这样口感更香酥，吃起来更美味。 半小时后。 西四环别墅中。 沈家的晚饭开始了。 沈佳悦看着桌上的饭菜，一脸酸楚的问沈国富： “老爸，咱家是不是要破产了是的话我先把我卡里的钱转出去，免得被银行给冻结了。” 沈国富：“……” 原本还觉得坑女儿吃粗粮有点过分呢。 但现在…… 小米粥杂粮馍还是太丰盛了啊！ 他没回答女儿的话，而是端起面前的小米粥吹了吹，小小的抿了一口，又夹了一根酱萝卜丝送进嘴里： “嗯，还是小时候的味儿，配着咸菜简直就是无上美味。” 说完他看着沈佳悦说道： “赶紧吃吧闺女，当年我跟你爷爷奶奶住大杂院的时候，只有赶上好日子了才敢这么吃，平时都不敢这么奢侈。” 沈佳悦拿着杂粮馍咬了一口。 味道说不上难吃，但也绝对不好吃。 不过既然老爸老妈都吃了。 她也只能硬着头皮继续吃，一边吃一边憧憬明天的糖醋荷包蛋。 旭宝说好吃，那肯定会非常美味吧 沈国富三两口喝完了碗中的小米粥。 刚把碗放下，突然揉了揉自己的后脖颈： “老婆，我颈椎病好像犯了，你赶紧帮我揉揉……哎哟好难受。” 韩淑珍放下筷子说道： “那别在这儿杵着了，去房间趴着吧。” 两口子向楼上走去。 走出餐厅的时候还不忘嘱咐女儿一声： “悦悦你趁热先吃吧，别等我们了，你爸这一犯病不定要揉多久呢。” “喔……” 沈佳悦答应一声，继续不情不愿的啃着杂粮馍。 电梯里。 沈国富一脸得意的看着韩淑珍问道： “咋样老婆我的演技可以吧” “赶紧摁电梯，等会儿那些酸梅汤就不凉了……” 两口子上楼去享受美食的时候。 原本委委屈屈的沈佳悦也露出了狡黠的笑容。 她放下杂粮馍，颠儿颠儿的来到厨房，看着正和其他两个保姆在吃晚饭的柳阿姨甜甜的喊了一声： “柳姨” 柳阿姨当即指了指旁边的橱柜。 沈佳悦打开一看。 哈！ 居然是一盘红烧鸡翅。 “谢谢柳姨，我等会儿给你发红包啊。” “不用不用，你还在长身体呢，吃那些粗粮没营养，赶紧去吃吧，等会儿我去餐厅门口守着。” 沈家的碟中谍中谍正在上演的时候，林记美食的店里则进入了晚高峰的忙碌状态。 “新华哥，六杯酸梅汤，三份鸡爪，分别是六根五根十根；老板，四碗紫菜蛋花汤、两份水煮肉片、一碗茄丁面；闯哥，两份卤肉饭，一份番茄鸡蛋盖浇饭……” 车仔拿着打好的单子冲后厨其他几个厨师报着餐数。 说完便根据餐单上的内容开始盛凉菜。 按理说后厨四个人已经不少了，但忙起来的时候，每个人都要被掰成两个人来用。 一直到晚上八点多。 店里的忙碌才告一段落。 送走店里的顾客后。 大家各自收拾一下，也下班走人。 第二天上午。 林旭忙完店里的准备工作后，开始做答应沈佳悦的糖醋荷包蛋。 这是一道创新菜，但因为味道好营养高，所以很受欢迎，不少饭店里都能找到这道菜的身影。 这道菜的分为标准做法和简化做法。 标准做法就是先用水煮的方式做出荷包蛋，然后裹上面糊放进油锅里炸一下，炸到表面香酥金黄的时候出锅，浇上糖醋汁，这就算成了。 这也是林旭的糖醋技法带来的做法。 不过水煮荷包蛋太麻烦，林旭打算做简化版。 他把炒锅洗净后放在灶上烧热，倒入一勺冷油在锅里滑一下，油烧热后倒出来，把锅重新放在灶上，淋入一点花生油。 接着，往锅底的正中间部分打一个鸡蛋。 在热油的作用下，这个鸡蛋很快就凝固成了荷包蛋的造型。 用锅铲将鸡蛋推到一边，继续往锅底打鸡蛋。 用这种方法一连做六个鸡蛋，约莫够沈佳悦吃了，便往锅里放入一把小米椒切成的红椒圈。 红椒圈能增加菜品的辣度，这样吃起来更开胃下饭。 辣椒出香味后，倒入一勺糖醋汁，接着用颠勺的方式不停的在锅里翻炒。 等糖醋汁全部挂到荷包蛋上之后。 出锅装盘。 刚把这道菜做好。 师兄谢保民突然来到了店里。 “师弟，做啥好吃的呢” “给小悦做一道糖醋荷包蛋，师兄要不替我把把关” 谢保民看了一眼： “你应该先把荷包蛋做好再炸的，这样吃起来口感会更好。” 林旭苦笑一声： “我觉得水煮的荷包蛋挺麻烦的，而且容易散，没煎的省事儿。” “麻烦” 谢保民撸起袖子说道： “师弟，看来你基本功方面有欠缺啊，要不我教你一个超简单的荷包蛋做法基本上有手就行。” 真有这么简单吗 林旭来了兴趣…… ———————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第093章 真的有手就行!我大侄女结婚了? 谢保民今天不忙，所以来师弟的店里看看。 他喜欢这里的氛围，员工之间、顾客之间全都亲密无间，仿佛一家人一样。 把手洗干净后。 他开始教林旭做荷包蛋的简单方法。 先烧一壶开水。 水开后倒入盆中。 接着放入几个鸡蛋用开水浸泡。 “直接把鸡蛋打锅里容易散，所以先用开水把鸡蛋泡一下，让贴着蛋壳的蛋清凝固，这样再往锅里打，鸡蛋就不会散开了。” 听起来确实挺简单啊。 鸡蛋放水中浸泡后，谢保民把锅架在灶上，烧了半锅开水。 水烧开的时候，鸡蛋也浸泡了差不多一分钟。 他先用漏勺把鸡蛋捞出来。 然后将灶上的火关掉，让锅里的开水不再沸腾。 接着把鸡蛋一个个的打进锅里。 因为事先在开水中泡了一分钟，所以这些鸡蛋打进锅里后并没有四散开来，而是保持着完整的状态。 全部打进锅里后。 谢保民盖上锅盖，扭脸冲林旭说道： “这样盖着锅盖闷两三分钟，荷包蛋就做好了，个个完整，个个都是溏心，要是不喜欢吃溏心也可以再小火煮两分钟，那样溏心就煮透了。” 卧槽，这还真是有手就行啊。 先用开水浸泡一分钟，再打进关了火的开水中闷两分钟。 这真是太简单了。 “我们后厨有时候要准备荷包蛋的早餐，一般就会用这种方式应急，很管用，做好的荷包蛋稍稍煎一下就成了煎蛋，比直接煎出来的卖相好。” 又盖特到了一个烹饪小窍门！ 林旭赶紧记了下来。 这些可都是必考的知识点啊。 “师弟，这些荷包蛋还做糖醋的吗” “不用了吧，能不能做成糖水的啊师兄” 昨天傍晚沈同学一个劲儿的说心里苦，那今天就多准备点甜食吧。 “这有啥不能的，超简单。” 谢保民说完便开始准备了。 他另起一锅，锅里加水后烧热，放入两块老红糖，淋入一点姜汁，再放入一块陈皮，等锅里的水熬开，就成了岭南地区最常见的糖水了。 关火后把闷好的荷包蛋一个个放进去。 糖水荷包蛋就算是做好了。 林旭给沈佳悦打包了两个，再配上之前做好的糖醋荷包蛋，今天这顿饭的胆固醇绝对要爆表啊。 “只要别经常吃，偶尔这么吃一顿是没事的，再说你们这么年轻，代谢快，根本不用担心这些。” 两人正聊着的时候。 陈燕提着两个三脚架，一左一右挎着两个相机包走进了店里。 林旭有些意外。 说好下午三点才开始拍摄的。 咋这个点儿就来了 “妹夫，我没耽误午饭吧” 林旭：“……” 合着你昨天说不要钱，就等着今天蹭饭呐 这大姨子还真没把自己当外人。 他指着锅里的糖水荷包蛋说道： “我师兄刚刚做好的糖水荷包蛋，我给小悦打包了两个，你要不要也尝尝” 一见我就撒狗粮。 把我当成巴普洛夫的狗了吗 陈总心里一阵碎碎念，不过这并不耽误她端着碗从锅里盛了三个荷包蛋，顺便又舀了大半碗糖水。 嗯，就算吃狗粮，也要让人吃饱才行啊！ 她端着碗美滋滋的去了收银台，一边吃一边逗着墩墩： “墩墩，快喊大姨，你喊了我给你发红包，可是很大很大的红包哟！” 墩墩白了她一眼，一副我妈不让我跟傻子一块玩儿的表情。 十一点二十的时候。 在办公室左等右等的沈佳悦，终于等到了她的午餐。 打开后，一大份米饭，五根鸡爪爪，还有一份心心念很久的糖醋荷包蛋和一碗糖水荷包蛋。 呜呜呜旭宝太懂我啦！ 知道我心里苦，所以才准备这么多甜哒。 今天又是爱旭宝的一天呢。 不过这这臭家伙一直没向我表白呢，一点仪式感都没有，人家的恋爱都浪漫十足，而我的恋爱，却充满了油盐酱醋…… 感慨一番之后。 小悦悦童鞋夹起一块糖醋荷包蛋放在米饭上。 闻着味道是挺香的，上面撒着的红椒圈看上去也很诱人。 她轻轻咬了一口，外面裹着的汤汁酸甜微辣，一尝就非常下饭。 鸡蛋表面微焦，咬上去口感十足。 里面的蛋清则软嫩可口，配上外面的汤汁，居然异常美味。 真好吃！ 她扒拉一口米饭，又咬了一口。 这次吃到的是蛋黄。 微微带着溏心的蛋黄让这道餐品多了几分绵密的口感，吃起来更美味了。 吃几口糖醋荷包蛋，再喝一口糖水，小米粥和杂粮馍带来的伤害总算得到了抚慰。 她正美滋滋的享受午饭的时候。 天鹏审计事务所的首席审计师谭亚军，正坐在助手袁飞开着的一台奥迪轿车上，前往北四环的审计署。 受审计署的委托，明天谭亚军将对来自全国各地的三百位审计工作者进行业务培训，今天过来就是再看看场地，顺便通个气。 “哟，这都快十一点半了，先找个地方吃点东西吧。” 谭亚军看了看手表，冲开车的袁飞说道。 袁飞答应一声： “谭总想吃什么” 这个问题还真把谭亚军给问住了，他问道： “这一片我不太熟，你有啥推荐的没” 袁飞说道： “还真有一家，咱审计署新来的那个实习生沈佳悦，她老公在这附近开了家饭店，我们来尝过，味儿是真不错，就是得排队。” 沈佳悦的老公 谭亚军怔了怔，有些不敢相信的问道： “确定是沈佳悦的老公吗不是开玩笑吧” 大侄女不是刚大学毕业吗 上次见到老沈的时候还想托人给说个媒呢。 这才几天啊，就嫁人了 “她自己说的，而且她老公每天都通过跑腿给她送饭，那些饭菜的味道馋我们好久了。” 一听这话，谭亚军说道： “那就去这家店吧。” 他已经明白了，这应该是大侄女谈了男朋友，所以喊成了老公。 不过大侄女那么好的家世，怎么找一个开饭店的谈朋友呢 不会是被哪个毛头小子给骗了吧 谭亚军和沈国富是一个大杂院长大的，几十年的交情，他这会儿也顾不上吃什么午饭了，只想帮老沈把把关。 顺便看看自家大侄女是不是被骗了。 很快。 车子拐到了迎春街。 找了个空车位把车停好后，袁飞便带着谭亚军来到了林记美食，这会儿门口已经排起了队，但人不是很多。 几分钟后，就轮到两人进店了。 点餐后，来到就餐区。 袁飞去找空位的时候，谭亚军看向了厨房的方向。 当他看到林旭，突然有种莫名的熟悉感。 这小伙子…… 我好像在哪见过啊！ —————— 感谢书友【灰来又灰去】打赏的一万书币，让老板破费了啊！第二更送上，顺便求一波月票推荐票！ 第094章 中年人的跨服聊天!团餐业务来了! 谭亚军思索片刻。 掏出手机在微信上翻了翻，终于翻到沈佳悦的微信。 点开后，他看到了一条四个月前的消息： “谭叔叔，我有一个同学成绩很好，但投了好多简历都没回应，明天审计所来学校招聘的时候您把他录取了好不好要是名额不够就把我的让给他，我不想他离开京城，求求您啦谭叔叔。” 这条消息下面是一张男孩子的照片。 正是现在厨房里忙着做菜的那个帅小伙。 想起来了！ 大侄女曾经发过这个年轻人的照片。 我说怎么这么熟悉呢。 不过…… 我当时到底在忙什么啊 怎么把大侄女的请求忘得一干二净啊！ 谭亚军懊恼的挠了挠头。 当时悦悦选择向自己求助，肯定是让她的小男友有一份体面的工作，这样两人在一起的阻力或许能小一些。 这本就是交代一声的事儿。 结果被自己给忘了。 怪不得悦悦上班一点都不积极，不到下班时间就开溜呢，心里肯定憋着一肚子气吧 “谭总，这边有位置，您赶紧来坐吧。” 袁飞找到两个空位立马喊道。 谭亚军走过去坐下来，看向林旭的眼神多了几分歉意。 这小伙子原本可以拥有一份体面的工作，但因为自己的疏忽，却成了围着灶台烟机打转的厨师。 这样的转变，着实让人唏嘘啊。 他和悦悦为了在一起，应该做了很多努力吧……谭亚军看着林旭，心里甚至脑补出了小两口找不到工作而抱头痛哭的场面。 倒不是他感性。 主要是谭总也是这么过来的。 当年谭亚军大学毕业的时候，父亲刚刚肝癌过世，家里一贫如洗，但他的女友却毅然决然的拉着他去民政局登记结婚。 领完证后。 别说办婚礼了，两人甚至连收拾新房的钱都没有。 不过毕竟是喜庆的事，小两口把身上的钱凑了凑，在胡同口的一家小饭馆里，请沈国富等几个儿时的伙伴吃了顿羊蝎子。 这就算结婚了。 婚后第二天，他妻子在工作之余，又去蛋糕店找了份兼职工作，开始供他读研。 研究生毕业后又鼓励他读博士。 谭亚军能有今天的成就，完全是他妻子鼎力支持的结果。 看到厨房里那个忙碌的身影，谭亚军仿佛看到了当年努力学习的自己。 呼…… 得想办法帮帮这个年轻人啊。 堂堂财经大学的毕业生来当厨师，这其中肯定受了很多委屈。 正想着的时候，一股浓郁的鲜香味儿把谭亚军的注意力拉回到了现实中。 他这才发现，服务员把菜端了上来。 有虎皮鸡爪，有姜汁莲藕，还有豉汁蒸排骨和糖醋里脊，几道菜看着味道就很不错，让谭亚军有点饿了。 “谭总您尝尝，这都是沈佳悦她老公的手艺，好吃的不得了！” 那年轻人做的 他一个大学生能把菜做这么好 谭亚军半信半疑的夹了一块排骨送进嘴里尝了尝，脸上的怀疑顿时变成了震惊！ 这手艺也太好了吧 这些年他走南闯北去过很多地方，也吃过很多美食。 就这排骨的水平，哪怕羊城的老字号酒楼呢，也最多能打个平手。 感慨完毕后他又尝了尝别的菜品。 全都美味无比！ 求职不成功就果断转行做餐饮，还做得如此成功，这年轻人比我年轻时候强多了啊……谭亚军心里一叹，看向林旭的目光多了几分钦佩。 不过心里的愧疚也更加强烈。 当时要是能帮他一下，说不定在审计这一行也能闯出不小的名堂呢。 多好的一个人才，可惜了啊！ 吃饱喝足后。 两人起身离开。 回到车上，袁飞继续开车。 而谭亚军则掏出手机，打给了沈国富。 原本他想给林旭重新安排个审计所的工作的，但这孩子的厨艺那么高，店里的生意那么好，给工作已经不是最好的选择了。 他打算在老沈那边帮着烧烧火。 “老沈，最近忙啥呢也不见你去雪茄吧抽雪茄了。” 这会儿沈国富正在办公室吃秘书送来的午餐呢，接到谭亚军的电话后，便打开免提，边吃边聊了起来。 寒暄完毕后。 谭亚军说道： “老沈，最近京城有家新开的馆子味儿不错……” 这种事儿不能直接开口，先把老沈忽悠过去，就老沈那喜欢美食的馋嘴劲儿，说不定就吃上瘾了。 这桩婚事，一来二去的不也就成了嘛。 然而他话还没说完。 沈国富先开口了： “巧了，我也想要给你介绍一个小馆子，就在北四环的迎春街上。” 这话让谭亚军一激灵： “你都知道了” “害！这种事儿能瞒得住我吗悦悦那丫头粗心大意，被我知道了地址。” 电话那头的沈国富也不吃饭了。 一脸得意的点起一根雪茄。 咱老沈可是京城有名的美食小王子，哪有好馆子还用你老谭介绍 车上。 谭亚军深吸一口气。 他没想到老沈已经知道这事儿了，而且听老沈的语气，居然还有些得意。 难道不反对这桩婚事 他接着问道： “你觉得……咋样啊” 谭亚军刚准备问那年轻人咋样，但想了想，车上还有袁飞这个外人，还是不明说为好。 “不错啊，非常好，我很满意！” 很满意 那这事儿成了啊！ 谭亚军心里一阵惊喜。 怪不得老沈能把生意做那么大呢。 这气度就不是一般人能比的。 感慨一番后。 审计署已经遥遥在望。 谭亚军和老沈约好周末一块儿喝茶，便挂断电话，结束了这场跨服聊天。 老沈这边是没问题了。 但悦悦当时请求我的事我一直没办。 这会儿道歉也晚了。 得想办法弥补一下啊，顺便祝福一下这小两口守得云开见月明。 但怎么弥补呢 谭亚军随意的翻着手机，偶然瞥见沈佳悦在审计事务所的群里发了个红包： “大家有团餐业务了帮我介绍啊，定重谢！” 说完还发了张团餐图片。 上面还有林记美食的名称。 这是…… 帮男朋友拉业务吗 看着沈佳悦努力在群里宣传的样子，谭亚军仿佛看到了妻子当年下班了还要转公交车去蛋糕店做兼职的身影。 他想了想，看着开车的袁飞问道： “这次培训的餐饮是怎么说的” “审计署负责餐饮和住宿，谭总您只负责培训就行。” 审计署负责 谭亚军吩咐道： “等会儿见了接头的负责人把餐饮这一块儿要过来，咱负责餐饮，审计署只负责住宿就行。” 这…… 袁飞有点奇怪。 人家知道咱没能力招待这么多人，所以才主动把餐饮的工作给接手了，这要过来的话，交给谁负责呢 谭亚军翻看着手机，随口说道： “交给沈佳悦，你回去了跟她交代一声，培训这几天的所有餐饮采购工作，全都由她负责。” “好的谭总！” —————— 感谢读者【阿滦】打赏的书币，让老板破费了啊！第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第095章 任务完成!准备做蛋黄焗南瓜! 下午两点。 店里的忙碌总算告一段落。 林旭正端着酸梅汤和帮了一上午忙的谢保民聊天的时候，看到沈佳悦挎着自己的小包哒哒哒的来到了店里。 这是…… 又翘班了 想不到咱家沈同学身为资本家的女儿，却一直践行着“你摸鱼，我摸鱼，老板奔驰变青桔”的打工人诺言。 “悦悦，你又翘班！” 正拿着逗猫棒和墩墩玩耍的陈燕见到表妹过来，忍不住撇了撇嘴，为了见男朋友居然连班都不上了，求你俩原地结婚吧，我随双份的份子！ 沈佳悦拿着几张打印纸晃了晃： “我可没翘班，我是代表审计所来谈业务哒！” 她心里高兴坏了。 正坐在电脑前摸鱼玩小游戏呢，没想到袁助理突然给自己安排了一项工作，而工作内容居然是负责这次审计署培训的餐饮事项。 这简直太让人惊喜啦！ 把业务弄懂之后，她就开着自己的宝马颠儿颠儿的来到了迎春街。 单位让我找合适的餐饮企业订购培训用的餐饭。 那我找林记美食是不是很合理呀！ “林老板，我来跟你谈业务啦，这可是大订单哟，快给我端茶倒水揉肩捶背！” 沈佳悦快乐的像个大号百灵鸟一样扑到了林旭面前。 呜呜呜终于帮到旭宝了。 不枉我这两天一直在各个群里发红包宣传呀！ “什么业务啊” 林旭盛了一杯酸梅汤递了过去。 沈佳悦接过来，吨吨吨喝下半杯，这才说道： “明天我们审计所要给全国三百多位审计工作人员做业务培训，所里的领导让我负责餐饮的事情，我就来找你啦！” 餐饮 三百多工作人员 这话让林旭顿时眼前一亮。 他拿着沈佳悦递来的合约看了看，上面写着要为共计312位受训人员提供为期三天的中餐和晚餐。 中餐为盒饭套餐，人均标准不超过四十。 晚餐为十人一桌的团餐，人均标准不超过八十。 哇靠！ 这合约简直像送钱一样啊。 看完之后他疑惑的瞅了沈佳悦一眼。 自家沈同学就是个刚上班的新人而已，这种好事儿咋落到她头上了 “我来之前偷偷跟谭叔叔的助理袁飞聊了聊，他说谭叔叔今天来店里吃饭了，见到你之后还一副很感慨的样子。” 林旭： 他见我感慨什么啊 觉得我长得太帅不适合当厨师吗 “我翻了翻微信上的聊天记录，才发现春季校招的时候，我偷偷给谭叔叔发过微信，让他帮忙把你招到审计所，但不知道为什么，谭叔叔忘了这事儿，我也不记得了……可能见到你之后他想起来了，觉得没帮忙过意不去吧。” 还有这回事 校招时候林旭发出去的简历如同泥牛入海，完全没有回应。 没想到自家沈同学居然还偷偷帮过忙。 他帮沈佳悦把饮料续上： “谢谢你啊，我都不知道你还这么帮过我。” “所以你要对我好一点！” 沈同学一脸的得意，随即拍了拍桌上的合约： “签字签字，趁着谭叔叔还没反悔，你赶紧把名字签了我好回去交差，这样他想反悔都没机会啦！” 不知道你谭叔叔听到这话后会是什么反应……林旭默默吐槽一句，随即拿着签字笔在合约上签上了自己的名字。 刚签好。 系统的提示音便在脑海中响了起来： “宿主签到三百人的团餐业务，完成支线任务【技能拓展】，积分商城的生活技能栏自动解锁，宿主可用积分兑换各种生活类技能。” 芜湖！ 这个任务终于完成了。 不过这单业务也带来了新的挑战。 在不影响店面运营的前提下完成三百多人的午餐和晚餐，这让后厨有很大压力啊。 “你可以请几个临时工过来，一天给个三五百块钱，大把人愿意干呢。” 谢保民拿着合约看了看，很诚恳的给出了建议。 临时工 “那种主打宴席的饭店基本上都是这种操作，有宴会业务就招一批临时工，没有的话就用店里几个厨师维持着日常生意。” 林旭扭脸看着牛闯他们问道： “你们住的地方能找到这种做宴席的临时厨师吗” 正在切肉的牛闯说道： “有有有，我们住的那栋楼上都是做餐饮的，老板你要雇几个人今晚我们回去帮你找，绝对不耽误明天的活儿。” 雇几个 林旭想了想说道： “雇四个吧，一天四百，不过得是熟手啊，不要学徒。” 这种急活儿是没时间再培训的。 所以最好是牛闯这种拿起菜刀啥都能干的熟练工。 “放心老板，我们绝对找最好的。” 除了找帮手之外，店里还需要再买一台超大型的蒸柜。 三百多人吃饭，每顿饭都需要蒸很多米饭，现在店里这台超大型的双门蒸柜全部蒸成米饭，勉强能达到需求。 那样的话，排骨和鸡爪就没法蒸了。 所以需要再添置一台蒸柜。 这次林旭直接在网上订了一台四开门蒸柜，直接能把储物间门口的空位直接占满。 有了这台蒸柜，不仅能解决眼前的困局，甚至还能再上新一两道蒸制类菜品。 订购完毕后。 林旭从储物间拿出几个早上买的老南瓜，准备做今晚团餐上加的一道菜品——蛋黄焗南瓜。 昨天傍晚，孙明浩的老板来取餐的时候看了下备选菜单，当场选择了这道菜。 既然人家选择，那咱就做呗。 所以今天一大早，林旭就在菜市场买好了南瓜和咸鸭蛋黄。 “师弟拿南瓜做什么啊” 谢保民歇得差不多了，原本想告辞回去的。 一看到这些南瓜，顿时好奇起来。 林旭笑着说道： “下午有个团餐订单，人家指名要蛋黄焗南瓜，我就买了几个南瓜，准备多做点，让店里的人也都尝尝。” 当然了，主要是犒劳一下沈同学。 这丫头带来的订单不仅能让店里增加十万左右的营业额，同时还完成了支线任务，这于情于理都得感谢一番。 “你还会做蛋黄焗南瓜，那我得留下来尝尝。” 谢保民来了兴趣。 之前做荷包蛋的时候他见小师弟的基本功不扎实，还有点担心月底的比赛会不会翻车呢。 没想到这突然又蹦出一道考验很考验厨艺和火候的菜品。 沈佳悦原本收起合约准备回去复命的。 一听要做新菜，也不走了： “作为一个对工作认真负责的甲方代表，我得留下来尝尝菜品的味道，要是不好吃，我可就找其他饭店合作了喔！” ———————— 第二更送上，求月票推荐票！另外说一下，本书的加更规则是堂主加更一章，盟主加更五章，不过这些加更都需要在上架后兑现，现在新书期，每天只能两更，大家稍安勿躁啊，上架后会爆更的。 第096章 吴可欣:翻车预定!谢师兄要做南瓜翻沙! 沈佳悦这个“甲方爸爸”说完便化身悦悦大魔王扑向了墩墩。 而陈燕则提着相机走了过来。 今天的正事儿就是帮妹夫拍摄视频。 现在吃也吃了，喝也喝了，还撸了两个多小时的猫。 该出力了。 “妹夫，我们公司就有专业后期，这视频拍完之后我带回去直接帮你做出来算了，也省得你还要剪辑。” “不用，把素材给我就行了。” 刚刚去拿南瓜的时候，林旭用六万积分在积分商城中兑换了生活类技能【初级剪辑】，现在正想做点视频感受一下剪辑的精妙呢。 陈燕也没勉强。 在林旭从储物间拿出咸鸭蛋黄的时候，她把相机架在三脚架上，一台拍近景，一台拍中景和特写。 这样能让镜头显得更丰富一些。 “拍的时候需要录制原音吗” 陈燕从摄影包中拿出了一副随身麦克风。 林旭说道： “不用，今天要做的菜比较多，我就不讲解做法了，到时候剪辑成团餐合辑，给店里的团餐业务打个广告。” 团餐业务开展以来，店里的营业额再次上升一截。 营业额越高，积分就越多。 距离的无情铁手就越近。 当然了，林旭现在还有一张五折优惠券没用呢，所以他只需要攒够积分就能兑换可以从油锅里徒手捞食材的无情铁手了。 有机会了甚至可以和挠儿哥比一比，看到底谁的手不怕烫。 蛋黄焗南瓜这道菜要用到的食材不多，包括南瓜、咸鸭蛋黄以及糯米粉。 食材准备好之后。 林旭开始制作。 把要用的咸鸭蛋黄倒入盘子里，锅里加水，水中放入蒸架，把放着鸭蛋黄的盘子摆上去，开火蒸制。 鸭蛋黄在使用前蒸一下，会让蛋黄的香气更加浓郁，做出来的菜品口感会更好。 而且这样蒸一下，也有利于蒸出鸭蛋黄中的腥味。 这一步之所以没在蒸柜中进行，就是防止鸭蛋的腥味散播到别的菜品上，影响蒸柜中的菜品和米饭。 蒸鸭蛋黄的时候，林旭拿着老南瓜开始削皮。 “妹夫，这道菜难不难” “不难，超简单的。” 林旭一边削皮一边跟陈燕聊天。 旁边的谢保民听得直乐。 这道菜的做法确实不难，百分之九十的步骤新手也能掌握，但就是最后炒蛋黄的步骤极容易翻车。 需要把蛋黄炒到冒大泡的时候才能把炸好的南瓜条下进去。 下早了蛋黄挂不到南瓜上，吃起来口感不行，而下晚了蛋黄又会有糊味，很多新手做这道菜，都是在这一步翻车的。 “回头我让吴可欣在直播间里做一下，探完钓鱼台之后，粉丝们对探店的阈值变得更高了，再加上天热，所以最近我打算让她做点美食、游戏之类的室内直播，正好看看能不能等到一些探店类的商单。” 你让吴可欣来做 那翻车女王的人设这不又要石锤了嘛。 林旭把南瓜切成小指粗细的条，切好后锅里的咸鸭蛋黄也蒸得差不多了。 把火关掉，让蛋黄再焖几分钟。 这样炒出来的蛋黄口感更好。 他拿着另外一口锅，接大半锅水放在旁边的灶上开始烧。 烧开后锅里下入两勺食盐。 接着将切好的南瓜条放进锅里开始焯水。 “这不是一道甜品菜吗为什么要加盐啊” 这会儿吴可欣不在这里，所以陈燕忍不住多问了几句，这样等吴可欣做的时候，就可以很老练的在直播间中装老厨师了。 林旭刚要说话。 一旁的谢保民就说道： “像南瓜、红薯这类食材，放盐煮一下会让甜味变得更强烈，另外煮一下之后，炸的时候南瓜条就不容易变色了。” 喔 还有这种说法 记下来记下来，这样吴可欣直播的时候就可以用上了。 不得不说。 陈燕是个很负责的老板。 连直播用的知识点和台词都帮着记。 锅里的南瓜条煮半分钟左右，捞出控水，顺便在冷水中过一下，防止南瓜过热后变成软踏踏的南瓜糊。 过凉之后。 把南瓜条倒进盆里，里面放入一些糯米粉。 用手搅拌均匀，让糯米粉均匀的挂在南瓜条上。 糯米粉能让南瓜条在油炸过后变得更加酥脆，口感会更好。 全部挂好后。 起锅烧油开始炸制。 五成油温，将南瓜条松散的下入到油锅中。 等炸到表面微微金黄，南瓜条变得轻飘飘的时候就可以出锅了。 林旭用漏勺把锅里的南瓜条捞到盆里。 一旁的谢保民捏了根尝了尝。 外表香酥，而里面则是软糯可口的南瓜。 不得不说，师弟这个南瓜选得很好，口感软糯，甜味十足，非常适合做蛋黄焗南瓜这道菜。 南瓜全部捞出来后。 林旭把锅里的蛋黄拿出来，一颗颗放在案板上，把菜刀平放，然后一手抓着菜刀，一手摁着刀面向下摁。 在摁的同时，握菜刀的手还要往后拉，把蛋黄彻底碾碎。 碾碎后的蛋黄更容易炒成起沙状态。 比较节省炒制的时间。 所有蛋黄都碾碎后，林旭把锅里的油倒出来，接着把碾碎的蛋黄倒进锅里，再加入两勺白砂糖。 接着开小火，利用锅底的底油开始翻炒。 刚开始炒的时候，蛋黄比较干，但越炒锅蛋黄就越油润，等蛋黄被炒成糊糊的时候，锅里逐渐有密集的气泡产生，同时还散发出诱人的蛋香味。 这一步看上去跟熬糖很相似。 林旭一手拿着勺子继续在锅里翻炒，另一手则端着盛有南瓜条的盆。 一旦锅里开始冒大泡，就将南瓜条放进去翻炒。 很快。 密集的大泡逐渐在锅里形成。 他刚要将南瓜条倒进去。 旁边的谢保民突然说道： “给我留一点吧，你这一动手看得我手痒，等会儿我做一份南瓜翻沙给你们尝尝，做法和蛋黄焗南瓜很相似。” 南瓜翻沙 林旭吃过芋头翻沙、吃过地瓜翻沙，却没想到南瓜条居然也能做翻沙类菜品。 他往锅里倒南瓜条的时候特意留了大概一盘的分量。 把盆放在一边后，他一手握着锅柄，一手拿着勺子，用小翻勺的方式让蛋黄均匀的把南瓜条包裹起来。 等所有蛋黄都挂到南瓜条上之后。 关火出锅。 林旭小心的把挂满蛋黄的南瓜条盛出来，不不远处的沈佳悦甚至都等不及了。 “好了没我能尝尝咸淡咩！” “可以了，端走吃吧。” 林旭端起一盘蛋黄焗南瓜递给沈佳悦，同时说道： “少吃点啊，师兄要做南瓜翻沙了，味道也很好吃。” 南瓜翻沙 对甜食完全没有抵抗力的沈佳悦，两眼顿时冒出了很多小星星： 想次 ———————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第097章 翻沙就是挂霜!钓鱼台的餐饮顾问! 翻沙类的菜品在做法上和蛋黄焗南瓜有很多相似的地方。 只不过把咸蛋黄换成了白砂糖而已。 至于其他步骤，比如切条、焯水、挂干糊、过油炸等等，几乎全都一样。 现在南瓜条已经做好。 直接熬糖就可以了。 谢保民往锅里加了一点水，接着放入一大勺白砂糖，开小火，不停的用勺子在锅里搅动。 “所谓的翻沙，其实应该叫返沙，这是南方的一种叫法，利用的是白砂糖熬化后，在高温作用下会重新结晶的原理，北方地区更喜欢把这种变化称之为挂霜。” 挂霜 林旭脑海中自动浮现出了挂霜花生。 这种花生米是他的最爱，外表挂着一层薄薄的糖霜，吃起来甜甜的，口感还有点沙，而里面的花生米则是酥的，越嚼越香。 可惜现在饭店里讲究效率，都不肯做这道相对费工夫的菜了。 谢保民见林旭一副很感兴趣的样子，忍不住问道： “师弟擅长熬糖吗” 林旭摇了摇头。 他上次只兑换了合格级的熬糖技法，懂是懂点，但不咋擅长。 其实做沙琪玛的完美中技法中也有熬糖，但那个只是把几种糖用最佳配比熬到粘稠状态，连挂霜阶段都没达到，更别说后面的拔丝、琉璃以及糖色了。 所以完美级沙琪玛对熬糖技法并没有什么增益。 林旭掌握的合格级依然是合格级。 “没事了可以试试，熬糖的几个阶段要弄懂吃透，这在中餐甜品菜中占有很大比例。” 谢保民一边说，一边继续用勺子搅动。 锅里的白砂糖已经融化了一半，用勺子搅动能加速融化，同时也能防止锅底的糖浆温度过高。 等白砂糖全部融化成糖浆，并且开始冒白色的大泡时候。 糖谢保民端着南瓜条倒进锅里。 同时用小翻勺的方式开始翻动，让糖浆挂在南瓜条上。 接着，就跟蛋黄焗南瓜的做法不一样了。 做蛋黄焗南瓜的时候，南瓜条挂满蛋黄糊之后就得关火出锅，而南瓜翻沙这道菜却需要关掉火，继续在锅里翻炒。 一直炒到原本透明的糖浆开始泛白，并在南瓜条上出现糖霜的时候才能出锅。 金黄色的南瓜条上裹着一层白色糖霜，看起来就让人想尝尝。 “哇！看起来好漂亮！” 沈佳悦端着盘子给宋甜甜和几个服务员尝了一圈蛋黄焗南瓜，没想到这边已经把南瓜翻沙给做好了。 两道以南瓜为主要原材料做成的菜品。 一道颜色金黄，一道颜色洁白，看起来都挺有食欲，也都挺诱人的。 林旭先尝了尝自己做的蛋黄焗南瓜。 外层挂着满是蛋香味的蛋黄糊，入口绵沙，蛋黄本身的咸味和白糖的甜味交织在一起，让这道菜品的口味顿时变得迷人了许多。 而里面的南瓜条则外酥里糯，带着浓郁的南瓜香。 和最外面的蛋黄味儿交织在一起，让味道又多了许多变化。 好吃！ 不愧是很多饭店的热销名菜啊。 这种甜咸交织的味道确实挺美味的。 吃完蛋黄焗南瓜，林旭又尝了尝谢保民做的南瓜翻沙。 外层的糖霜和蛋黄相比少了几分绵软，但起沙的口感更加明显，吃到嘴里有种别样的体验。 而且这层糖霜让南瓜条变得更甜蜜更美味了。 对于甜食爱好者来说，这根本无法抵抗。 比如现在，天天吵着要重新做回马甲线少女的沈佳悦童鞋就捏着南瓜翻沙吃个不停，一边吃还一边夸师兄的手艺比自家旭宝强。 “师弟，我傍晚还有行政会要开，就先回去了啊，明后天不忙了我继续来帮忙，你这里好不容易接到一份大订单，我这当师兄的肯定得帮帮场子。” 谢保民解开围裙，一边洗手一边和林旭告别。 “师兄你要忙就别来回跑了，店里能忙得过来，再说我这开门做生意的，不能老让师兄来帮忙啊。” “这有啥，师兄弟之间就得互相帮忙！” 谢保民掏出车钥匙准备走的时候，突然拍拍脑袋说道： “忘了说正事儿了，我给你申请了个钓鱼台餐饮顾问的头衔，下周聘书和合约会弄好，到时候你签了就是钓鱼台的顾问了。” 顾问 林旭心里一阵诧异。 就我这偏三轮厨艺，能当钓鱼台的顾问 “师弟你不要妄自菲薄，就刚刚做的这道蛋黄焗南瓜，钓鱼台一般的大厨都赶不上，当顾问是绝对有资格的……而且有了这个头衔，去钓鱼台参观什么的能方便很多，你在社会上也多了一层身份。” 还有这种好处 林旭还没答应，一旁的沈佳悦便兴高采烈的感谢道： “谢谢师兄！” 哈哈，才22岁就是钓鱼台国宾馆的顾问啦。 我家旭宝最厉害！ 谢保民客气的说道： “不用谢不用谢，这是师弟应得的，他虽然年轻，但厨艺确实不错……你们继续忙，我先回去了啊。” 出门后。 谢保民长长的松了口气。 搞定顾问身份后。 剩下的就是坐等师弟在月底的比赛中大杀特杀了！ 今年领导们格外重视这场比赛，不仅打算全程直播，同时还准备邀请文化圈的某位重量级的名人担任主评委。 但具体是谁还在保密阶段。 听说十号楼那边为了获得今年的冠军，实现三连冠伟业，最近频频宴请文化圈的名人，为的就是和潜在的主评委打好关系。 这种手段，连一向自诩钻营的谢保民都不屑一顾。 你直接宣布自己是冠军不就行了嘛，还用得着兜这么大的圈子 希望师弟在月底能让这些人好好清醒清醒。 店里，陈燕和沈佳悦还沉浸在钓鱼台顾问的惊喜中。 不过林旭却该忙什么忙什么。 没实力的话，荣誉性质的头衔再多也没用，甚至还会起反作用。 所以有这些时间，还不如多做几道菜多挣点钱呢。 下午四点。 提前吃饱喝足的沈佳悦开车离开。 打算把签好的合约送到公司，然后下班回家。 肚肚已经填饱。 再也不怕家里吃粗粮啦！ 她乐颠颠的开着车驶出迎春街，跟着导航拐到了高架桥上。 刚上去，旁边的高架出口就驶下一台宾利，开着车的沈国富一边听着车内的交响乐，一边自言自语： “也不知道林兄弟做不做家宴，哪天得想办法把他请到家里做一桌菜，让那些亲戚也尝尝他的手艺……” —————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第098章 沈佳悦:我想吃鱼!系统:安排! 凌晨四点半。 林旭抱着墩墩来到店里。 昨晚八点多，那台四开门的超大蒸柜送了过来。 经过几小时的折腾，几位安装师傅总算搞定了蒸柜的上下水管和煤气管道，现在新蒸柜已经安装到位，今天就可以投入使用了。 而林旭也趁着几位师傅忙活的时候，用笔记本电脑把陈燕拍好的素材剪辑成了团餐的宣传视频。 有了初级剪辑技能的加持，原本比较头疼的视频剪辑问题变得不再困难。 林旭甚至一边剪辑还能一边和墩墩互动。 视频上传后。 立马引来了新的粉丝。 今早起来的时候，他看到粉丝又涨了一万多。 现在粉丝总数是三万八，距离十万粉丝还有一定的距离。 不过不急。 因为还有好几天呢。 照这个势头发展，十天内突破十万粉丝的难度不是很大。 把墩墩放在店里后。 林旭骑着共享单车前往菜市场采购食材。 今天不仅要把店里日常要用的食材买全，同时还要把中午那三百多份盒饭和晚上三十多桌的团餐食材全部买够。 采购量巨大。 全天要用的肉蛋蔬菜以及其他食材加在一起，估计得让沈大叔和胡老板两人同时帮忙运送才能运得完。 幸好只是三天。 要天天如此，就得租台箱货去六环外的批发市场进货了。 批发市场那边的蔬菜更新鲜，种类更齐全，价格相对来说也更便宜一些。 但去批发市场进货，凌晨两点就得起床。 不然买到的全都是那些菜贩子挑剩下的蔬菜和食材。 来到菜市场。 沈大叔已经把要买的食材准备好了。 “今天这采购量真是大，要不是你提前通知，我摊上的西红柿和小青菜根本就不够。” 沈大叔昨晚接到通知之后，凌晨进货那会儿特意多进了一些蔬菜，全都是今天上午林旭做盒饭要用的食材。 比如茄子、番茄以及小青菜等等。 中午的盒饭林旭打算分成番茄鸡蛋米饭套餐、卤肉饭套餐和茄丁饭套餐。 所谓的套餐，其实也就是在店里正常卖的米饭的基础上，多了一些青菜和一小碗紫菜蛋花汤。 没一般盒饭那么花哨。 但味道足够好吃。 林旭相信那些受训人员吃一次就会上瘾的。 买完今天要用的蔬菜和肉之后，沈大叔和老胡各自开着自己的电三轮开始帮林旭送货。 回到店里。 先把这些食材分门别类的放好。 然后把所有的猪肉肉皮朝上放在工作台上，开始用喷枪烧猪皮。 上午十点。 作为此次餐饮负责人的沈佳悦开车来到了店里。 今天沈同学穿着比较正式的白色短袖衬衣，下摆扎进了黑色的修身西裤里，尽管穿着平跟鞋，但两条又直又匀称的长腿依然比较醒目。 “墩墩，我来啦，你有没有想我呀！” 刚进门，这丫头就将准备逃脱的墩墩一把抱在怀中，然后不由分说抗在肩头，仿佛扛着个煤气罐罐。 把墩墩扛起来后，沈佳悦看向厨房的方向，才发现店里这会儿像车间的流水线一样。 宋甜甜她们正在往一摞摞的一次性餐盘上盛米饭。 盛好后将餐盘通过餐桌递给车仔他们，由这些人盛卤肉。 接着再往下传递，往餐盘中盛一些炒好的小青菜，最后盖上盖子，贴上写有卤肉字样的标签，整齐的码放在准备好的纸箱中。 而厨房里。 林旭则正拿着大勺子，往工作台上整齐摆着的一次性汤碗中盛刚做好的紫菜蛋花汤。 所有汤碗盛好后依次盖上盖子，整齐的放进纸箱中。 然后拿出新的汤碗摆在工作台上，继续盛汤。 见沈佳悦来了，林旭说道： “你要饿的话就拿着盒饭吃，今天特意多准备了一点，连里面会场的工作人员也都有份。” 虽然合同上要求的是312份，但不能真准备这么多，起码多出二三十份，这样饭量大的人不至于吃不饱，会场不帮忙发餐的工作人员也不至于饿肚子。 沈佳悦摸着墩墩身上那滑溜溜的皮毛冷哼一声： “居然给甲方爸爸吃盒饭，看来我得重新考虑一下合作对象咯！” 林旭边忙活边问道： “那你想吃什么” “我想吃……” 这个问题还真把沈同学给问住了。 吃什么呢 酸菜鱼、咕咾肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸豆角、麻婆豆腐、清蒸鲈鱼、红烧鳜鱼、清炖狮子头……我都想吃呀！ 沈佳悦想了想说道： “我想吃蒸鱼，但现在好像没法做是吧” 店里没有鱼，现买的话好像也来不及，毕竟等会儿就要去会场那边了。 林旭刚想说这会儿没法做。 脑海中却响起了系统的提示音： “宿主主动给沈佳悦做菜，触发奖励任务【鱼类蒸制】：请宿主根据自己对鱼类食材的理解，运用现有的烹饪技法，在二十分钟内做出一份让沈佳悦满意的蒸鱼，完成后奖励卓越级烹饪学习卡一张。” 石锤了石锤了！ 用这种办法真的能触发任务。 依然是奖励任务。 会不会以后在沈同学这里触发的都是奖励任务啊 做条鱼就能获得一张卓越级烹饪学习卡。 这简直太划算了！ 想到这里。 林旭冲车仔喊道： “车仔，去隔壁超市看看有没有适合蒸的活鱼，鲈鱼、鳜鱼、江团都行，有的话就买一条！” 这话听在众人耳中，全都用羡慕的眼神看着沈佳悦。 哇！ 老板也太宠老板娘了吧 想吃鱼就马上去买，还指定要活鱼。 这不就是我们向往的爱情嘛！ 沈佳悦也有些意外，她就是随口说说，并不是真的特别想吃鱼。 但林旭这种态度…… 呜呜呜旭宝你这样会把我宠坏哒！ 她这会儿真想去厨房抱着林旭亲一口，但此时厨房里乱哄哄的都是人，而自己还抱着禁止进入厨房的猫猫。 想了想。 这丫头只能选择亲墩墩： “你爸爸对我太好啦！我好感动呀！” 然而墩墩看到沈佳悦的嘴凑过来，还以为要吃自己，赶紧挣扎着逃开，一脸惊恐的钻进了收银台里面的角落中。 吓死喵啦，差点被悦悦大魔王吃掉！ 车仔擦擦手，来到旁边的超市，从水产区挑了一条活蹦乱跳的鲈鱼，大概不到两斤重的样子。 回到店里后。 他二话不说便在水龙头前把鱼收拾得干干净净的。 “老板，鱼收拾好了。” 这会儿林旭刚好盛完紫菜蛋花汤，接过车仔递来的鱼之后，开始蒸鱼！ —————— 章节本来写好了，但不太满意，就重新写了一章，顺便教大家做蒸鱼，喜欢吃蒸鱼的可以对着下一章的方法试试哈，味儿绝对棒！ 第099章 蒸鱼好吃的秘密!意外之喜! 林旭先用厨房纸把鱼表面的水分擦干。 接着开始腌制。 他对蒸鱼不太了解。 但之前看过不少美食视频，知道清蒸鲈鱼的制作流程，无非就是先腌制，再上锅蒸，最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝浇一勺热油。 回忆一遍网上的做法后。 他把鱼放在盆里，淋上料酒，然后抓着葱段和姜片将鲈鱼的表面和腹腔全都揉搓一遍。 接着将葱姜分成两半，一半塞到鱼肚子里，一半鱼在鱼身上。 刚把鱼腌上。 高大爷背着手走了进来。 这两天社区有什么敬老爱老活动，高大爷一直在那边帮忙。 不过每到饭点儿，他就谢绝社区提供的午饭，溜达着来店里吃饭。 嗯，盒饭哪有徒弟做的饭菜香啊。 “今天吃鱼吗” 高大爷看了眼盆里腌的鲈鱼，冲林旭说道： “下次腌鱼之前，记得在脊背肉厚的地方来一刀，这样更容易蒸透。” 蒸鱼是一道对火候要求很高的菜品。 有时候多蒸一分钟，鱼肉那种鲜嫩的口感就会大打折扣。 为了让鱼肉同步成熟，需要在肉厚的地方改刀。 而改刀也很简单，顺着脊骨切一刀就行，或者用刀尖在肉厚的地方隔三厘米切一下。 “高大爷，为什么我以前干的饭店，厨师长都要求鲈鱼完整不改刀呢” 正在忙着打包盒饭的牛闯好奇的问道。 其他人赶紧竖着耳朵听。 国宴大师讲课啊，绝对不能错过。 高大爷很喜欢年轻人提问题。 他笑着说道： “因为饭店里的鱼都小嘛，为了节省成本，采购的都是一斤冒头的鱼，这种鱼好腌好蒸，关键还没多少肉，顾客吃几口就没了，不自觉就会产生意犹未尽的想法……这是饭店增加回头客的一个小套路。” 还能这样 “但凡是大鱼，只要想蒸得好吃，就必须得改刀。” 腌制八九分钟后。 林旭拿来一个蒸鱼盘，上面摆上几根大葱和筷子，这样能把鱼支起来，更容易把鱼肉蒸透。 接着他将腌好的鱼去掉葱姜，刚准备往盘子上放。 高大爷突然提醒了一句： “抹点猪油再蒸。” 抹猪油 “抹一层猪油不仅能增加鱼肉的香味，而且也能最大限度的锁住水分，让鱼肉吃起来更鲜嫩。” 高大爷端起一杯酸梅汤小口呷了一口： “其实最好的做法是用焯过水的猪网油将鱼包起来蒸，这样蒸出来的鱼才更香。” 猪网油 还能这么用吗 店里熬猪油用的都是猪板油。 林旭打算下次见到胡老板要点猪网油再蒸条鱼试试。 既然师父推荐的。 那肯定是好的方法。 毕竟师父在钓鱼台工作了一辈子，掌握的厨艺和经验远不是一般厨师能够比拟的。 可以说，他随便传授两招，就能让很多饭店拥有立足之本了。 林旭提着鲈鱼，用手在表面抹了层猪油，然后让鱼竖着趴在盘子里，这样蒸出来的鱼卖相好。 接着在鱼身上摆上葱段和姜片，放入蒸柜中开始蒸制。 一旁的高大爷继续传授蒸鱼的经验。 蒸柜的蒸气更足，蒸出来的鱼会更嫩更好吃。 假如没有蒸柜，锅里多加点水，把水烧开了再放入鱼进行蒸制也行。 总之，蒸鱼的诀窍就是尽可能的缩短蒸制时间。 越快把鱼蒸熟，鱼的口感就越鲜嫩美味。 鱼蒸上后，盒饭也都打包得差不多了，大家洗洗手，开始忙店里的事情，那几个新来的临时工厨师也跟着帮忙。 林旭拿着葱姜和一根红色的美人椒，准备切成细丝，等会儿鱼蒸好后往鱼身上撒的。 但他开始切之后才发现。 大葱有点软，还圆滚滚的，怎么都切不出细如毛发的那种效果。 难道是我刀工不行吗 高大爷说道： “葱白和葱叶分开切，葱白部分竖着划一刀，把葱芯取出来，然后将剩余的葱白卷起来，卷成卷儿之后再切，就能切细了。” 学到了学到了！ 林旭立马照做，切出来的葱丝果然又细又长，切好后还自带打卷儿效果，看起来很美观。 “师父，葱叶是不是也得这么切” “对，葱叶也卷起来切，这样热油泼上去，才能最大限度的将葱香味激发出来，并融入到鱼肉中。” 切完葱丝后，林旭又切了一些姜丝和几根红椒丝，这样不仅能让鱼的味道更好，同时也能让做出来的鱼更具卖相。 把这些准备好后。 林旭开始揉面。 没多久，高大爷说道： “鱼可以端出来了，这会儿吃应该是最好的。” 这么快 这最多才八分钟吧 林旭放下手中的面团，来到蒸柜前，戴上隔热手套，刚打开柜门，一股鱼肉特有的鲜美和猪油的浓香便飘散而出。 他深吸一口气。 这味儿也太好闻了吧 把盘子端出来后。 鱼皮已经崩裂开花，露出里面白嫩嫩的鱼肉，看起来格外诱人。 林旭按照高大爷的指点，将盘子里蒸出来的汤汁倒出来，接着抽掉下面垫着的大葱和筷子。 蒸鱼时候盘子里的汤汁不能要。 因为这是从鱼身上蒸下来的，带着浓重的腥味。 而且鱼身上多余的的猪油也会融化滴落在汤汁中，不倒掉话，鱼肉浸泡在汤汁中会有油腻感。 接着，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再将切好的葱姜丝放在鱼身上。 烧一点花生油，用勺子一点点淋在葱姜丝上，让热油把这些食材的香气炸出来，同时也让蒸鱼豉油的香味更加浓郁。 这样。 一道鲜香浓郁的清蒸鲈鱼就做好了。 “哇，这味道太鲜美啦！” 沈佳悦也不逗猫了。 颠儿颠儿的跑来准备吃饭。 而此时，林旭也收到了系统的提示音： “宿主做出沈佳悦满意的清蒸鲈鱼，完成奖励任务【鱼类蒸制】，获得卓越级烹饪学习卡一张。” 好耶！ 可以用这张烹饪学习卡再学习一道菜品了。 林旭正在高兴的时候。 系统的提示音再次响了起来： “宿主首次尝试即作出优秀级清蒸鲈鱼，蒸鱼技法自动上升一级，请宿主多多努力，做出更多美味餐品。” 还有这种好事儿 此时，店外面的马路上。 一脸惺忪的粤利粤正陪着一个中年人向店里走来。 “乖仔，要不去驻京办吃算啦，羊城的驻京办味道还唔错，老豆我大老远来看你，不会带我去吃路边摊吧” 中年人正是粤利粤的父亲。 他来京城出差，顺便看看儿子。 原本想去个高档酒楼吃顿饭呢，没想到儿子执意去一家路边店，还说那里的粤菜非常正宗。 嘁！京城有正宗粤菜 开什么玩笑！ “到了你就知啦，菜品绝对靓。” 说完，粤利粤便推开了店门。 他父亲刚要再说点什么，突然闻到了一股好闻的鲜香味。 眼睛顿时就亮了…… —————— 喜欢吃蒸鱼的可以试试啊，只要是活鱼，只要是顶汽蒸，做出来的鱼味道都不会太差。求一波月票推荐票啊兄弟们！ 第100章 这鱼太鲜美啦!粤利粤的陪练金主 店里。 宋甜甜将收银台擦拭干净，刚要去吃午饭，就看到粤利粤陪着一个很儒雅的中年人走了进来。 “这味道好好闻，甜甜，店里又做什么好吃的了” “你鼻子够灵的啊，老板给老板娘做了清蒸鲈鱼，刚做好不到一分钟……你今天想吃点什么” 宋甜甜打开收银电脑，熟练的开始打单。 “还系老样几，经排骨、经凤爪、姜机莲藕、两个米饭，两杯酸梅汤，能唔能再来一混经鱼我给钱……” 说完他扫了三百块钱。 “这些菜加上经鱼，三百块钱可以吧” 宋甜甜无奈的笑了笑。 这当然可以了。 因为照着价钱来算，蒸鱼的售价都快二百了。 但是，蒸鱼是人家老板做给老板娘的，你搁这儿起什么哄呢也想当我们老板娘吗 她做不了主。 只得通知了林旭。 林旭走过来，粤利粤冲他说道： “我老豆来看我，想吃点好的，能唔能做条蒸鱼” 你老豆 林旭懵了一下才意识到，这是老爸的意思。 他冲旁边那位儒雅的男子打了个招呼： “叔叔好，欢迎你来京城……既然叔叔来了，那自然得做啊。车仔！再去超市买条鲈鱼，挑活的啊！” 要是粤利粤想吃，林旭就推到下午了，因为中午这阵儿实在是忙。 但人家老爸远道而来，能做还是尽量做。 免得让人失望了。 答应了粤利粤之后，林旭便回了厨房。 而宋甜甜则开始打单。 “奥利奥，你跟你爸就俩人，点这么多菜吃的晚吗” “吃不完可以打包啦，半夜里热一热拌着米饭吃，我的粉丝都馋哭啦！” 粤利粤说完，便拿着单子和他老爸走了进去。 粤利粤本名叫钟粤生，因为名字中带着粤字，加上他本人说话一口飘逸的粤式普通话，所以便有了这个外号。 父子俩找了个靠窗的位置坐下来。 他父亲钟怀仁好奇的问道： “你跟店老板很熟” “对呀！我可系这里的第一批顾客……” 粤利粤喝了口服务员送来的酸梅汤，开始跟钟怀仁讲述林记美食的过往。 正说着的时候。 服务员送来了姜汁莲藕、豉汁蒸排骨和豉汁凤爪。 钟怀仁的目光顿时被两道蒸品给吸引住了。 根本不用尝，光闻这夹杂着豉香的鲜美味道，老西关人骨子里那种热爱美食的基因就自动活跃了起来。 “味道好正！” 夹一块排骨尝了尝，入口鲜嫩弹牙，豉汁的味道恰到好处，不像一些酒楼，豉汁中加了太多调料，完全盖住了排骨的鲜香。 这种老派做法，在美食遍地的羊城也是凤毛麟角一般的存在。 怪不得儿子在京城住着不走呢。 有这样的美食，确实让人吃了还想吃。 “这老板要是在羊城，那些老饕怕是得疯掉。” 羊城人对于美食有着执着的热爱，为了尝一碗猪杂粥，他们经常大半夜守在摊位前，就因为店家会在那个时间点从屠宰场进货。 吃最新鲜的食材是羊城老饕的追求。 而林旭做的豉汁蒸排骨，正符合他们的要求。 这么好的粤菜师傅居然在号称美食荒漠的京城，真是可惜了…… “林老板可不止会粤菜，川菜也很擅长，你不能吃辣，就没点。” 粤利粤给自己老爸讲了一下林旭拜师的事情。 人家守着国宴大师呢，手艺也是集百家所长，可不是单纯的粤菜师傅。 说完林旭，粤利粤开始给老爸讲述事业上的发展。 自从那位神秘富豪以每月五万的价格请他当陪练后，粤利粤的事业就开始一路上扬，不仅开始接高端一些代练单，甚至还进入了直播圈，现在成了游戏区小有名字的主播。 当然了。 他出名不是技术有多好，走位有多风骚。 而是那口飘逸的普通话太销魂。 尤其是第一次直播时候把同为队友的吴可欣都指挥懵逼的时候，一下子就火出了圈。 网友们甚至已经玩起了不看直播画面盲猜粤利粤的话，看谁能猜对的活动。 见老爸一副感兴趣的样子，粤利粤很骄傲也很自豪的给他科普了竞技游戏行业的一些规则和赚钱方法。 过去老爸总是说玩游戏不务正业。 现在我终于可以扬眉吐气的说，玩游戏也能赚钱啦！ 大致讲了一下行业前景和自己的最近的成就后。 粤利粤摆手说道： “说太多你也不懂，反正我能养活自己啦，你不要动不动就让我回去，我在这边有朋友有事业，也能过得很好啦！” 父子俩正聊着的时候。 不远处的餐桌前，沈美女正大口大口的吃着盘子里的清蒸鲈鱼。 鱼肉味道鲜美，口感微微弹牙，而在鲜美的基础上，鱼肉中居然还有一股浓郁的香味，这让她很是惊讶。 放猪油了这是 但放猪油的话，应该很腻才对呀。 然而这鱼肉吃起来一点都不油腻，只有鲜嫩的口感和鲜香的味道。 沈佳悦搞不懂这里面的窍门，只觉得美味异常。 就着这条清蒸鲈鱼。 她不知不觉就吃下了一碗米饭。 啊啊啊啊太好吃啦！ 以为只有在海边或者羊城的老城区才能吃到这种鲜美的蒸鱼呢。 没想到旭宝就能做出来。 吼吼！ 我家旭宝果然是最棒哒！ 林旭把粤利粤要的那条鱼蒸上后，端着米凑过来，夹起一块鱼肚子上的肉尝了尝，嗯，软嫩鲜美，入口香滑。 可以在店里上新这道清蒸鲈鱼了。 正吃着的时候。 约莫时间差不多了，林旭起身把蒸柜里的鲈鱼端出来，开始做最后的加工。 没多久，当服务员端着这条清蒸鲈鱼送来的时候，粤利粤和他老爸全都被那股鲜香味给迷住了。 鲜就不说了，鲈鱼本身就是河鲜中的精品。 但居然能做这么香，这真挺出人预料的。 父子俩举起筷子吃了起来。 “哇！又鲜又香！” “这味超正，绝了！” 钟怀仁真没想到，在京城居然能吃到这么正点的粤菜。 他往儿子碗中夹了块鱼肉说道： “这次本想带你回去的，既然你在这里有朋友有事业，那就留在京城吧，有时间我带你妈来看你，顺便尝尝这位林老板的手艺……对了，今晚陪我去北大转转吧，毕业后还没怎么回来过，正好顺路看看。” 粤利粤一听，脸上顿时露出了为难的表情： “那我跟雇我当陪练的老板请个假吧。” 钟怀仁干咳一声： “没这必要吧” “你不懂的老豆，跟这些有钱人交往，要把尊重放在第一位。” 粤利粤拿起手机，哒哒哒的给一个名叫金主大老板的好友发了条消息。 刚发过去。 钟怀仁放在桌上的手机便响了起来…… —————— 第一更送上！求月票推荐票啊兄弟们！顺便说一句，上架不是我决定的，得听编辑的，所以大家再等等，推荐流程走完自然会上架的。 第101章 父子间的和解！不能给老沈递刀子啊！ 手机声音响起的时候。 粤利粤突然发现老爸的眼神中有一丝慌乱。 他愣了一下，脑子里随即冒出一个想法： “老豆，那个一个月花五万块钱让我陪着玩游戏的金主大老板系不系你？” 钟怀仁放下筷子。 表情有一丝丝尴尬： “我跟你妈怕你在京城过得不好，给你钱你又不要，就想了这个办法。” 粤利粤张了张嘴。 怪不得这位金主大老板从不语音呢。 怪不得这位金主大老板动不动就要求自己早点睡呢。 怪不得每次玩游戏都草草结束呢。 怪不得…… 一直以为是自己的技术太高超，走位太风骚才打动了这位金主大老板，没想到居然是自己老爸假扮的。 他不知道该感动还是该沮丧。 原本想混出成绩好好给爸妈看看的。 谁知最终还是靠父母才撑了下来。 “对不起啊乖仔，我和你妈实在太担心你，所以才……” 钟怀仁其实很享受和儿子的这种相处模式。 每天晚上下班，和老婆并排坐在沙发上，一边听着儿子大呼小叫的指挥声，一边笨拙的操作着手机上的游戏。 他不懂游戏中的那些术语。 也不知道各个游戏人物之间有什么不同。 至于中单啊、打野啊这类名称更是莫名其妙。 但他能听到儿子的说话声，能听到儿子喊自己金主大老板，每次开始直播还很有礼貌的问好，结束的时候也会说晚安。 这就足够了！ 为了和儿子联系得更方便，钟怀仁又注册了个微信小号，同时还开启了微信分身功能，并把提示音打开。 目的就是为了更快接收到儿子的消息。 但今天来得匆忙，忘了关闭提示音，导致马甲掉落。 粤利粤揉了揉脸： “该说对不起的系我啦，系我太任性才让你们担心的……” 曾经因为游戏而关系冷淡的父子俩，在林旭的店里得到了和解。 钟怀仁重新拿起了筷子。 脸上洋溢着温和的笑容： “好啦好啦，继续吃饭吧，这鱼凉了就不好吃啦……以后我再想玩游戏，你得陪我玩啊，这月还没到头呢，得让我那五万块物超所值。” 粤利粤低着头。 隐蔽的擦掉眼角的泪珠： “你那个账号段位太低啦，回头我再给你个号吧，这样可以组队玩！” “还是算了。” “为什么？” “因为我怕你骂我猪队友……” 父子俩吃饱喝足的时候，林旭他们正在往外搬运打包好的盒饭。 一箱箱的盒饭被搬到了审计署后勤部派来的一台小箱货上。 装好后，吃得微微有些撑的沈佳悦带着车仔和另外两个临时工开车走人，去会场那边发餐。 中午。 做了一上午培训的谭亚军来来了会场旁边的休息室中。 他端起泡着菊花和金银花的茶杯喝了一口。 那种口干舌燥的感觉总算得到了缓解。 好长时间没做培训，这猛一讲课嗓子还有些不适应。 又喝了两口清热去火的花茶，助理袁飞拿着热毛巾走了进来： “谭总，审计署的领导在食堂准备好了午餐，邀请您过去就餐。” 谭亚军摆了摆手： “我就不去了，讲了一上午课，我这嗓子好不容易歇一会儿，再凑他们的饭局，又得说半天。” 说完他摘掉鼻梁上架着的金丝眼镜。 接过袁飞递来的热毛巾，摊开后往脸上一捂。 舒坦！ 被会场的中央空调吹了一上午，脸都吹木了，这会儿用热毛巾捂一下，感觉浑身的毛孔都张开了。 放下毛巾后他又喝了口茶水。 这才说道： “盒饭送来了没？去给我拿一份，有素的就拿素的，吃肉容易咔痰，不适合讲课。” 吃盒饭？ 袁飞有些意外。 好好的大餐不吃，居然跟学员一道吃盒饭。 这…… 不过林记准备的盒饭，味道上应该是没问题的。 袁飞也没多说什么，匆匆出去了。 没多久，他带回来两份盒饭和两碗紫菜蛋花汤。 “这份是番茄鸡蛋米饭，这份是茄丁米饭，谭总您吃哪份？” “番茄鸡蛋吧。” 谭亚军说完，随手揭开一碗紫菜蛋花汤的盖子，里面飘出来的鲜香味顿时让他精神一震。 嚯！ 这汤够鲜的啊！ 这会儿汤的温度已经下来，喝起来刚好。 他端起来喝了一口，鲜美的蛋花汤顿时把他的胃口给打开了。 汤都这么好喝，盒饭应该也更好吃吧？ 他掀开盒饭的盖子，接过袁飞递来的筷子和勺子，先尝了一口裹满汤汁的鸡蛋，入口又嫩又香，配着番茄的酸甜味，吃起来既舒服又开胃。 林记那位帅小伙的手艺真是不错。 但一想到审计所居然错过了这么一个人才，谭亚军心里就一阵惋惜。 要是当时把他招进审计所该多好啊！ 正吃着的时候，他突然想到一个问题： “今天上午送来多少份盒饭？学员那边够吃吗？” 记得昨天傍晚扫了一眼合约。 上面只写了学员的人数。 自己这边吃了两份，学员会不会不够吃啊？ “沈佳悦说今天一共运来了335份，比合约上的312份多23份，绝对够吃。” 袁飞低着头吃着自己那份茄丁米饭。 他虽然去店里吃过两次饭，但都没点过茄丁米饭和茄丁面。 没想到这茄丁居然如此美味。 跟米饭拌在一起，那味道真叫一个绝！ 他正吃着的时候，听到谭总说道： “既然送来了335份，那回头结账时也按335份结算。” 袁飞差点一口米饭呛住。 有这个必要吗？ “做这种小生意的都不容易，别总想占人家的便宜。” 林记的老板可是亿万富翁沈国富的女婿，要让那家伙知道审计所占了他女婿的便宜，自己雪茄柜里的存货估计得被掳走一半。 哼，没事的时候沈胖子还想找借口讹自己的雪茄呢。 这要占他女婿的便宜。 那跟直接给他递刀有什么区别？ 店里。 所有座位都已经坐满。 午高峰正式来临。 “林老板，我看粤利粤在林记美食的话题中发动态说吃到了蒸鱼是怎么回事？店里要上新品了吗？” “对呀，我也看到了，那鱼看着就诱人。” “这会儿店里能做蒸鱼吗？能的话我来一条。” “还有我，我也要一条……” 林旭说道： “上午就是试着做了两条清蒸鲈鱼，味道不错，下午店里会上一些，伱们要吃的话可以早点过来。” 正说着的时候。 几个物流公司的员工用手推车送来好几个大箱子。 之前定做的餐具到了。 看着这几个大箱子。 林旭心里忍不住嘀咕起来： “上次更换炝醋获得了基础技法抽奖的机会，这次更换的是店里的餐具，应该也会触发奖励吧？” —————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第102章 没用的技能又增加了！耿乐乐的爷爷！ 审计署。 培训会场里。 学员们正在领取盒饭。 三种盒饭没什么挑选的余地，他们的心思也没放在吃的上面，因为来受训就意味着有可能得到升迁。 跟前程相比，些许口腹之欲根本不算什么。 但闻着菜品里的香味，喝着紫菜蛋花汤里的鲜味，这些学员的注意力不自觉就沉迷到了美食中。 “都说这种培训的饭难吃得要死，这特么叫难吃？” “我们单位领导说培训上的盒饭狗都不吃，还叮嘱我多买几桶泡面。” “靠！我们领导也这么交代的，我还真买了几桶面。” “这是哪家店的盒饭啊？走的时候得去店里吃一次。” “我也是，得去尝尝，这味儿做得太好了！” “以前我最讨厌吃盒饭了，但今天的盒饭，感觉一份都不太够。” 大家正讨论着的时候。 某只大可爱偷偷潜入到会场屏幕的控制室，通过谭亚军播放ppt的电脑，在屏幕上打出一行字： 【本次盒饭提供商为北四环迎春街34号林记美食】 会场中的大屏幕突然亮起，把正在吃饭的学员吓了一跳。 不过看到上面的字之后。 大家的兴趣便立马勾了起来： “林记美食？” “回头去看看。” “我也去我也去！” “盒饭都做这么好吃，其他饭菜的味道肯定会更好！” “……” 听着学员们的议论声，沈佳悦脸上露出了得意的笑容。 哈！又帮旭宝拉到顾客啦！ 下午两点。 店里的忙碌告一段落。 林旭冲几个服务员吩咐道： “把这些箱子里的餐具拿出来用洗碗机清洗消毒，替掉店里现有的餐具，老餐具洗一下收进这些箱子里。” 既然新餐具到了。 那就赶紧换上。 让顾客也体验一下天才少女的独特设计。 至于店里原来的餐具，林旭已经联系上了一位收二手餐具的渠道商，下午他们会开车全部拉走。 刚开店那会儿。 林旭觉得店里附带的餐具还不错。 但见识过耿乐乐设计的餐具后，总觉得店里的餐具风格有些廉价了。 就跟玩游戏一样。 免费领取的白板装备，已经跟不上角色升级的需求了。 服务员们围在在洗碗机旁边，先把店里现有的餐具一筐筐的洗出来，然后打开箱子，把新餐具放到洗碗筐中，继续消毒清洗。 除了碗筷之类的餐具之外，这次配套的还有醋壶、辣椒碗、纸巾盒、筷子笼、汤匙、汤碗、米碗、小面碗、大面碗、小碟子、大盘子、汤盆、鱼盘、酥肉筐、牙签盒等各种印着店面logo的餐具。 几个服务员一直忙到下午三点半，才将店里的餐具全部更换完毕。 忙完后。 林旭也听到了系统的提示音； “宿主更新店面餐具，获得优秀级基础烹饪技法抽奖一次，是否立即抽奖？” 果然…… 更新餐具真的可以触发抽奖。 虽然林旭对于上次抽到杀猪技法还有些耿耿于怀。 但既然白得的抽奖机会。 那还有什么好抱怨的呢？ “抽奖！” 他略略祈祷一番，然后摁下了抽奖按钮。 脑海中的转盘停下来后。 提示音也随即响了起来： “恭喜宿主获得优秀级基础烹饪技法——整猪分割。” 林旭：？？？？？ 你能不能再敷衍一点？ 之前和面啊，调馅啊不整挺好嘛？ 为什么不继续下去呢？ 又多了一个没用的技能。 就跟在网上冲浪获得了一个没用的知识点一样。 让人食之无味，弃之……又弃不了。 抽完奖后，林旭趁着不忙的时候，在储物间弄了个水族箱，然后去春风市场的一家卖水产的店里进了二十多条鲜活的鲈鱼。 鱼的个头都在一斤半左右。 从下午开始。 店里就要上清蒸鲈鱼了。 价格已经定好：90元一斤。 相对于菜市场的水产价格来说，这价位不算低，但跟同类的饭店相比，九十元一斤的价格已经很亲民了。 京城不少饭店的清蒸鲈鱼都卖到了三位数。 甚至直接299或者399一条。 还一副爱买不买的架势。 傍晚。 天才少女耿乐乐背着书包来到店里。 “乖猫猫，我来看你啦！” 她将墩墩抱在怀中一阵揉搓，还抓着墩墩的两只前爪挥舞着： “圣火昭昭，圣火耀耀，凡我弟子，喵喵喵喵！墩墩，从今天起，咱们就创立喵喵教了，你是喵喵教的圣主，我是喵喵教的大祭司，咱们联手一统江湖！” 林旭：“……” 这丫头最近在研究志怪传说吗？ 咋变得神叨叨的了？ “你在干嘛呢乐乐？” 耿乐乐笑嘻嘻的揉了一下墩墩的脑袋： “我发现自从墩墩来到店里之后，店里的生意变得更好了，所以我想吸一下它的运气，为我回家做准备。” 回家？ 跟运气有关系吗？ “我爸为了我上大学的事儿从研究所回来了，我担心回家挨训，所以先来这里吸一波运气。” 这…… 你要相信科学啊姑娘。 等等……你要回家？ 林旭当即说道： “你等一下啊，我给你打包点吃的。” 之前耿乐乐的爷爷帮忙写了店名，还没给人家润笔费呢，趁着这个机会，得把这个人情还上。 林旭打包了三十根鸡爪，又打包了、莲藕、酒鬼花生、豉汁蒸排骨、酥肉等菜品。 半小时后。 耿乐乐提着一大兜菜品推开了北三环附近的一个四合院。 四合院里种着各种花草，中间还有一丛竹子，让人一看就有种凉爽的感觉。 “老头儿，看我给你带了什么好吃的！” 耿乐乐推开书房的房门，冲里面一位穿着唐装头发花白的老人喊道。 这老人正是书法名家耿立山。 耿老先生看了眼耿乐乐手中提着的袋子，脸上闪过一丝不悦： “你这丫头真是没大没小，说多少次了，别把乱七八糟的东西往书房带，你怎么就不听呢？” 耿乐乐从袋子里拿出一盒鸡爪打开，递到了耿老先生面前： “我再给你一次组织语言的机会！” “哎哟，我孙女儿可真孝顺，知道我正馋鸡爪子呢就送了过来……上次伱骗我写的店名就这家吗？” “读书人的事，能叫骗吗？” 耿乐乐一边往外拿吃的一边说道： “你先吃一阵儿，等晚饭时候我再拿出来，到时候你少吃点，省得我奶奶又唠叨你。” “好好好，还是我孙女儿想得周到。” 正忙活的时候，耿乐乐看到桌上放着一份红色请柬，好奇的问道： “谁家办喜事了？” “不是，是钓鱼台有个厨艺比赛，让我去当主评委，我推脱不过就答应了……到时候你要不要去见见世面？” —————— 周末愉快，第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第103章 你真把墩墩当外孙啦师兄，我想学干煸豆角！ 这世面有啥见的？ 钓鱼台以前的总厨天天穿着花t恤在店里乱晃，现任行政总厨也经常来帮忙，钓鱼台已经不神秘啦。 不过这种厨艺比赛应该让林老板多去看看。 说不定就有灵感研究出什么新菜品了，到时候这不就有口福了嘛。 耿乐乐问道： “我带朋友去可以吗？” “当然可以啊。” “猫猫呢？” “也可以……等等，你现在开始跟猫交朋友了？” 耿立山看了孙女一眼。 跟人类交流是不是已经满足不了这丫头的天才大脑了？ 学霸的世界他不懂，所以只能继续啃鸡爪： “这鸡爪做得真不错，满京城也没几家饭店的鸡爪能比得上这家，味道行的口感不好，口感好的色泽不行，色泽过得去的……又没剁掉趾甲尖，综合来说，这家店的鸡爪基本上算京城头一号了。” 耿老爷子不光是书法家，还是京城有名的美食家。 嘴巴挑剔不说，说话还不留情面。 比如几年前，他就炮轰过那家人均三千多、据说还招待过克林顿的私房菜，所有菜品不是为了好吃，而是为了彰显逼格，简直是美食圈的耻辱。 还炮轰过京城某个着名烤鸭店，那么高的价格服务居然那么差，丢尽了京城的脸面。 耿乐乐坐在旁边的躺椅上，语重心长的说道： “这次去钓鱼台，老头儿你可别又逮谁骂谁啊。” 耿立山笑眯眯的啃着鸡爪： “我又不是泼妇，怎么会骂别人呢？不过我倒是很想跟那些年轻厨师提点意见，做菜别老那么中规中矩的，没文化，没内涵，也没什么想象力，美食圈已经很久没有什么动人的佳话了……” 啃了两根鸡爪后，他刚准备用筷子夹一根耳丝尝尝，便被耿乐乐给拦住了： “你多吃点带骨头的，晚饭时间再吃别的，这样你面前骨头少，也就显得你吃得少了……堂堂美食家你连这都不知道？” 耿立山苦笑一声： “哪有美食家研究这种战术的？” 不过他还是放下耳丝，选择了豉汁蒸排骨。 “这道菜也不错，入口爽滑，嚼起来还微微有些弹牙，而且还能吃到排骨的鲜嫩，这手艺不简单啊。” 耿立山对林旭的厨艺赞不绝口。 从没想过在京城居然能吃到比羊城还地道的粤菜。 店里。 晚上的团餐都已经准备妥当。 这会儿正在往箱货上搬运。 “哈哈！终于不用回家吃小米粥杂粮馍啦！” 原本比较热衷于摸鱼划水迟到早退的沈打工人，自从家里开始吃小米粥杂粮馍后，就喜欢上了加班的感觉。 理直气壮的告诉老爸老妈不回家吃饭。 这种感觉真的太棒了！ 那些小米粥杂粮馍你们就自己吃吧，本姑娘不奉陪啦！ 然而她不知道的是。 得知女儿今天加班不回家吃饭，沈国富处理完公司的事情后开车来到人民医院，接上刚下班的韩淑珍，便直奔迎春街。 “终于可以在店里痛痛快快的吃了，不用演戏的感觉真好。” 沈国富开着他的宾利，眼神中满是对美食的雀跃。 副驾上的韩淑珍则念叨着说道： “也不知道店里有没有上新品，这几天总吃那几样有点腻了都。” “可我记得昨晚打包的十根鸡爪你吃了七根啊，这是腻……” 沈国富正说着的时候，感觉身边有杀气传来，便赶紧改口说道： “我知道你是不让我多吃才故意勉强自己的，老婆为了我的身体真是煞费苦心，我好感动。” 杀气消失。 危险解除。 这会儿虽然还不到晚高峰，但路上的车子却明显多了起来。 夫妻俩开着车走走停停。 到林记美食门口的时候，已经快下午五点半了，店门口已经排起了长队。 快轮到夫妇俩的时候。 沈国富一眼看到了黑板上新增的菜品。 “老婆，上清蒸鲈鱼了啊，才九十块钱一斤，咱尝尝吧？” 韩淑珍这会儿一门心思的看着收银台趴着的墩墩。 眼神中有些担忧： “这小家伙咋一点都不欢呢？是不是不舒服啊？” 身为医生，看到小朋友精神不佳就直接往身体不舒服方面联想，连新上的菜品都没顾上瞧一眼。 沈国富笑着说道： “猫不都喜欢睡觉吗？你看你着急得跟孩子他姥姥一样。” 韩淑珍瞥了他一眼： “以后外孙要这么缠我，我做梦都能笑醒。” 队伍逐渐向前。 终于轮到夫妻俩进店了。 韩淑珍刚进门，趴在收银台上睡觉的墩墩便一骨碌爬起来，看着韩淑珍委委屈屈的叫了一声： “喵呜~~~~~” “哎哟哟，怎么了小可怜？” 韩淑珍一把将这只煤气罐罐抱在怀中。 墩墩枕着她的胳膊，蜷在她怀中，真的像个婴儿一样，韩主任顿时母爱泛滥起来，怀疑这小家伙是不是受了天大的委屈。 “有人欺负墩墩了？” 她看着宋甜甜好奇的问道。 “没有，是我们老板娘逗它玩了，每次逗它都这副受委屈的模样。” 你们老板娘？ 韩淑珍看了眼厨房里忙碌的林旭。 这么年轻就结婚了啊？ 也不知道那个有福气的姑娘长什么样，能配得上这小伙子吗？ 沈国富点了一条清蒸鲈鱼，一份洋葱木耳，一份水煮肉片，另外还有四碗米饭和两杯酸梅汤。 点餐之后。 里面正好腾出了两个餐位。 夫妻俩为了不妨碍后面点餐的顾客，把墩墩放在收银台上，去里面吃饭去了。 嗯，等会儿吃完再陪这小家伙好好玩玩。 那委委屈屈的样子，真跟小孩儿没什么区别。 没多久。 蒸的鱼端了上来。 沈国富一尝便喜欢上了这个味道。 “哎哟这味儿真好，老婆伱多吃点，这个对皮肤好……” 两口子正吃着的时候。 一台卡宴缓缓的停在了门口的车位。 谢保民下车后随意看了眼旁边车位上的宾利，笑着嘟囔道： “连开宾利的人都来吃饭，师弟这儿的生意真是越来越好了啊！” 来到店里。 他直奔厨房而去。 “不好意思啊师弟，今天开会讨论月底一个活动，来晚了来晚了……不过明天我全天都在，都可以在店里帮忙。” 说完他洗洗手，扎上围裙。 然后开始帮着炸酥肉。 忙活的时候谢保民看了眼旁边工作台上的准备的凉菜。 随口说道： “你这凉菜品类有点少啊，要不明天我给你再加一道？你有什么感兴趣的吗？” 这话正挠到林旭的痒处。 今天刚获得一张卓越级烹饪学习卡，正发愁怎么使用呢。 他笑着说道： “干煸豆角吧，我对这道菜挺感兴趣的！” —————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们，有人喜欢吃干煸豆角吗？明天可以学一下，保证下酒又下饭！ 第104章 师父的第三层马甲！干煸的奥义是油炸！ 店里缺少大批量制作的菜品。 而干煸豆角这道菜正符合这个要求。 谢保民说道： “没问题，干煸豆角这么简单的菜品，还真挺适合你们店的，明天你买菜的时候记得买点无筋四季豆。” 四季豆？ 不是长豆角吗？ “四季豆的质感更肥厚，做出来的干煸豆角口感更好，不过你得买无筋的，不然口感会差很多。” 说完谢保民又提醒了一句： “四季豆的叫法各地不一样，你就买那种圆的粗的豆角就行，别买成扁豆角，扁豆角的口感发脆，没四季豆好吃。” 林旭点点头。 打算等会儿就给沈大叔发消息，让他凌晨进货的时候帮自己留意一下。 清蒸鲈鱼的出现让顾客们很喜欢。 不到六点钟，二十多条鲈鱼就销售一空。 最后一条被努力攒钱植发的李强要了，他今晚不用加班，所以有点放飞自我了，不仅点了一条清蒸鲈鱼，还点了鸡爪、排骨、花生米和水煮肉片等菜品。 点完菜后又和几个同事一人开了一小瓶二锅头。 打算吃饱喝足回去睡大觉。 林旭觉得就这饮食习惯，又是麻辣油腻的水煮肉片，又是高度酒精，哪怕不熬夜写代码呢，发量也会岌岌可危。 第二天。 上午八点。 谢保民施施然来到了店里。 “师父不在？” “师父这几天一直在社区帮忙搞什么活动，只有吃饭的时候才过来……他好像还偷偷弄了个直播号，不知道打算做什么。” 林旭一边忙着切肉一边说道。 谢保民笑了笑： “他跟个老顽童一样潇洒了一辈子，做直播估计也是觉得好玩儿吧。” 潇洒了一辈子？ 林旭好奇的问道： “师父他……没家人需要照顾吗？” 拜师这么长时间了，从没见过师父的家人，也没听他提过，也就学姜撞奶的时候提过一句，师娘喜欢吃姜撞奶。 “师父是个浪荡子，结过四次婚，也离了四次婚，至今无儿无女，你说喜欢吃姜撞奶那个，应该是第二任师娘。” 林旭：“……” 当时还觉得师父每天下班给师娘做姜撞奶还挺浪漫的。 没想到这师娘还分一代目二代目三代目…… 你搁这儿玩火影呢？ “那他现在岂不是孤身一人吗？” “是一个人，但孤不孤身就不好说了，毕竟师父这个老海王浪荡了一辈子，手底下也有一些房子和商铺，不缺钱花，我听我徒弟说，曾经在三里屯的酒吧里见过他老人家跟一个年轻的外国女孩儿跳舞。” 林旭：“……” 真没想到，刚开店时候每天安安静静来吃饭的老人，私底下居然是个海王浪子。 这是继国宴厨师、白发少年后的第三个马甲了。 不知道师父身上还有几层马甲可以掉。 谢保民说完洗了洗手，随手扒拉了一下水池里泡着的四季豆： “这豆角不错，又嫩又肥实，很适合做干煸豆角。” 这些四季豆的头尾都已经掐掉，谢保民淘洗一下捞出来，然后用刀切成十厘米以上的长段。 切好后放在筐里控水。 然后开始准备要用的配料。 这道菜的配料很简单，葱花、姜片、青花椒、干辣椒段、一个掰碎的八角，再加上一些熟芝麻。 食材全部准备好之后，谢保民问道： “店里没有花椒油吗？” 花椒油？ 做干煸豆角还用这个？ “没有，师兄你要用的话，我可以让甜甜去旁边的超市买。” 谢保民一听笑着摆了摆手： “那就算了，超市买的花椒油不好用，等会儿忙完要是有时间我教你做一些吧，这样不管做凉菜还是拌馅都用得上。” 林旭原本觉得所谓的花椒油，不就是用花椒炸的油吗？做法上应该跟辣椒油差不多，甚至还要简单一些。 但听师兄的意思。 还得专门腾出时间来制作。 很繁琐吗？ 在他疑惑的时候，谢保民把经常炸肉的油锅端到灶上，倒入炸酥肉用的油，开大火烧。 干煸豆角这道菜虽然名字中带着干煸二字，但食材却不是煸熟的。 而是用热油把豆角炸透炸香。 然后再放进锅里配上干辣椒花椒等配料进行煸炒。 其实不光豆角，所有干煸类的菜品，几乎都少不了油炸的步骤。 “炸的时候最好用这种炸过肉的油来炸，这样豆角吃起来更香。” 油温五成热的时候。 谢保民把筐里的豆角倒进了锅里。 开始炸制。 “油温不要太高，这样炸出来的豆角吃起来才有那种肥嫩厚实的感觉，要是油温太高，就把豆角炸干了，口感反而不好。” 四季豆没做熟的时候含有一种毒素，所以炸四季豆的时候时间一定要长。 这样才能把豆角炸透炸熟。 炸豆角的时候，谢保民也没闲着。 他用温水把要用的干花椒和干辣椒段浸泡了起来。 对这个步骤林旭倒是很清楚。 无非就是为了防止在煸炒的过程中被炒糊，所以先提前浸泡一下，这样在煸炒的时候也更容易将麻辣味儿给炒出来。 等锅里的四季豆表面微微起皱出现虎皮纹的时候，谢保民将火调大，让油温升高到七成热。 很快，四季豆表面那些起皱的虎皮纹逐渐变成了诱人的焦黄色。 谢保民拿着漏勺，将油锅里的四季豆捞了出来。 “干煸豆角分为热吃和凉吃，师弟喜欢哪种？” 热吃凉吃？ 这就涉及到林旭的知识盲区了。 平时在饭店和夜市摊上见到的干煸豆角都在凉菜区。 这应该就是凉吃吧？ 那热吃是什么呢？ “热吃就是在做的时候切一小块儿五花肉进去一块儿煸炒，就类似于大碗花菜和手撕包菜那种，用五花肉增加豆角的香味，必须热着才好吃，凉了的话豆角表面会凝结一层猪油，吃起来又腻又糊嘴。” 那还用选？ 林旭当即说道： “凉吃吧，我这是当凉菜用的。” 既然是凉吃，那就不用放肉片了。 谢保民将浸泡着的花椒和干辣椒从温水中捞出来，控一下水之后，开始制作。 锅烧热，里面放入半勺炸豆角的熟油。 然后将切好的葱姜以及浸泡过的干花椒和干辣椒段倒进去，翻炒出香味。 再将炸过的豆角放进去，继续煸炒。 正在看做法的林旭在心里偷偷默念一声： “使用烹饪学习卡。” 脑海中顿时一阵金光闪过。 “学习对象：谢保民。当前技能为：干煸通用技法，是否学习？” 林旭：？？？？ 我的妈耶！ 还有这种好事儿？ “学习！” —————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！我去过的所有饭店里，干煸豆角都在凉菜区里，用大托盘盛着，甚至还可以和其他凉菜拼，从没见过现做的热菜，所以书里归类为了凉菜，当然了，也写了热吃的做法，大家可以试试。 第105章 沙雕是会传染的！制作花椒油！ “宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级通用烹饪技法——干煸，该技法可作出全类型的干煸类菜品，恭喜宿主。” 哈！ 原本只是想学一道菜，结果不小心学到了整个菜系。 你给我翻译翻译，什么叫惊喜！ 林旭很高兴。 因为有了这个干煸技法后，店里能做的菜就多了。 除了干煸豆角之外，还有干煸肥肠、干煸肉丝、干煸牛肉、干煸鸡块、干煸猪蹄、干煸鱿鱼、干煸土豆等各种下酒又下饭的菜品。 虽然相对于小炒来说，干煸类菜品太依赖油炸。 但好吃啊。 谁能拒绝各种干香麻辣的菜品呢？ 正翻炒豆角的谢保民有些好奇的看了师弟一眼： “咋突然变得这么雀跃了，学会了？” 林旭这才回过神来，笑着说道： “已经差不多弄懂了，有时间了我准备试试，看做出来的菜品到底怎么样。” “看一遍就能学会，师弟你这天赋真的没得说，我当学徒那会儿要是有你这天赋，得少挨多少次体罚啊。” 其实谢保民的天赋不差。 不然也不会被高大爷收为徒弟，更不会在四十多岁的时候成为钓鱼台国宾馆二号楼的行政总厨。 在厨师这个行业中。 这已经站在金字塔的最顶端了。 是无数厨师需要仰望的存在。 但师弟这个挂逼实在太耀眼，把原本属于学霸的谢保民给比成了学渣。 林旭摆了摆手： “我没什么天赋，就是以前看过不少类似的做菜视频，刚又看现场看你做了一遍，弄懂了干煸的要领而已。” “什么？你连干煸的要领也掌握了？师弟你这天赋也太强了吧？” 林旭：“……” 咋还越描越黑了呢？ 锅里的干辣椒和干花椒被炒得没有水分的时候。 谢保民顺着锅边烹入了一些生抽。 这能给豆角增加一些酱香味，吃起来更加美味。 “要是有花椒油的话也是这会儿放，让花椒油把生抽的酱香味往外烹一烹，生抽中的水分蒸发，也能让花椒油中的香麻味渗入到豆角中。” 明白了明白了。 可惜店里没有花椒油，这一步只能先跳过去。 谢保民直接开始调味。 锅里放入两小勺食盐。 再放入一小勺白砂糖提鲜。 继续翻炒，让白糖和食盐化开。 接着放入一大把熟白芝麻，用小翻勺的方式在快速翻动十秒钟，使芝麻均匀的裹在豆角上，同时让熟芝麻受热发出香味。 关火出锅。 将裹着芝麻的豆角盛到托盘中，等中午就可以售卖了。 “师弟，尝尝味道。” 林旭也没客气，拿着筷子夹起一根散发着浓郁麻辣味的豆角尝了尝。 入口麻辣鲜香，微微焦黄的豆角吃起来干香十足，但嚼起来又有着厚实肥嫩的口感，仿佛吃的不是豆角，而是在吃肉一样。 吃完后，嘴里微微回甘，有种意犹未尽的感觉。 好吃！ 麻辣味和干香味结合得非常完美，让人忍不住就想打开一瓶啤酒过过瘾。 “多谢师兄，让我店里又多了一道下酒菜。” 谢保民笑着说道： “咱师兄弟客气啥，帮你不是应该的嘛。” 林旭掏出手机，对着这道刚做好的干煸豆角拍了段小视频，然后发在了林记美食的话题下面。 现在话题热度在燕京地区美食榜第十六名。 虽然比前几天上升了几个名次，但距离第一名的#燕京美食分享#依然有着巨大的差距。 所以林旭这两天动不动就发动态，增加话题热度。 这也能带动网友们发帖的热情。 “林老板的花样越来越多了呀，我说的是厨艺。” “呲溜……想尝尝。” “我也想尝尝……” “楼上你俩说清楚，到底想尝林老板还是干煸豆角？” “什么？林老板也能尝吗？” “楼上有一个算一个，统统拷走！” “……” 不管什么时候，沙雕网友始终在线，并在林旭的这条动态下面疯狂盖楼，引得不少路人网友也来围观。 林旭发完动态后又把拍摄的小视频发到了群里。 这边的反应就正常多了。 沈佳悦：哇噻！看起来好诱人，想次！！！ 陈燕：妹夫你这是上新菜了吗？@吴可欣，抽空可以做一下试试啊。 吴可欣：@陈燕你饶了我把陈总，昨天的蛋黄焗南瓜翻车翻到姥姥家了，粉丝们兴奋得跟过年一样。 耿乐乐：翻车女王赛高！ 粤利粤：翻车女王赛高！ 脱发强：翻车女王……耿乐乐，你能不能别老改我群名片？我想好了，下周去理个光头，让你们老拿我的头发说事。 耿乐乐：好的光头强！ 粤利粤：好的光头强！ 不瘦三十斤不改群名片：好的光头强！ 光头强：楼上伱谁……谁手这么快把我名字又改了？ 没想到群里也变得沙雕起来，并出现了人传人现象……林旭收起手机，继续干活儿去了。 忙完上午这阵儿之后。 谢保民说道： “这会儿好不容易有了个空档，我给你做点花椒油吧。” “难度大吗？” “难度倒是不大，就是步骤有点繁琐。” 只要不难就没事。 谢保民架上炒锅，里面倒入半锅油，先把油烧热，然后再关火晾一下。 晾油的时候，他拿出一个不锈钢盆，往里面倒入一大碗红花椒，又往里倒入三分之一碗麻椒。 接着往盆里加入半盆开水。 “用开水浸泡能够最大限度的去掉花椒中的苦味和药味，同时也能洗掉表面的灰尘，另外浸泡一下，也方便把花椒的香味彻底炸出来。” 这边摆弄得差不多的时候。 锅里的油温也降到了六七成左右。 谢保民将准备好的葱段、姜片、芹菜段和香菜根放到油锅，利用锅里的余温炸制，增加油脂的香味。 二十分钟后。 花椒和麻椒已经浸泡得膨胀起来。 用漏勺从盆里捞到筐里。 先控水，接着放在风扇旁边吹一下，尽可能的把花椒表面的水分吹干。 然后把花椒倒入一个干净的盆里。 这会儿锅里的油温已经彻底降了下来，那些葱姜芹菜香菜也被炸得表面微黄。 用漏勺把这些食材捞出来。 接着端起油锅，把锅里的油倒进盛着花椒的盆中。 “滋啦……” 尽管油温已经降到了不足三成。 但接触到潮湿的花椒后依然发出了油炸的声响。 一旁的林旭看得奇怪。 把油倒入盆里是什么操作，等会儿不炸了吗？ 不炸的话，这花椒的香味能出来吗？ 正嘀咕着的时候，他看到谢保民拿来厨房用的保鲜膜，把盛着花椒和油脂的盆认真的封了起来。 “师兄，这是做什么？” 林旭再次来到了知识的盲区。 “蒸！” 蒸？ 做花椒油还有这一步吗？ —————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！南方好多地方大水泛滥，那边的朋友要注意安全呀！ 第106章 蹭墩墩的运气！乖仔，老豆给你拓展点人脉！ “花椒封到油里再上锅蒸，能让花椒的香味和麻味融入到油脂中……” 谢保民说完，便拉开蒸柜，小心的把封着保鲜膜的盆放了进去。 放好后关上柜门，开始蒸制。 这一步让林旭想到了豉汁的做法。 现在店里每天用的豉汁就是把豆豉放进花生油中在蒸柜里蒸四小时以上，让豆豉的香味完全融入到花生油中。 这花椒油不会跟豉汁同一种做法吧？ “不一样，豉汁蒸好就能用，但花椒油需要放进锅里再熬一下，把花椒中的水汽熬出来，这样更不容易变质，同时香味也会更加浓郁。” 还需要熬？ 这花椒油的做法可比花椒面繁琐多了啊。 不过做法这么折腾，做出来的花椒油应该很不错吧？ 林旭有点迫不及待想尝尝了。 半小时后。 沈佳悦来店里接收盒饭的时候，谢保民戴上隔热手套，将蒸柜里的花椒油端了出来。 先揭掉表面的保鲜膜。 接着将盆里的油脂和花椒一股脑全倒进炒锅里。 经过半小时的蒸制。 油脂中的麻香味已经变得浓烈起来。 但这依然不是花椒油最好的状态。 谢保民打开灶头，把火调到最小，然后用勺子缓缓在锅里搅动，让油温慢慢的、均匀的升高。 这个过程要尽量小心。 因为锅里的花椒经过之前的开水浸泡和长达半小时的蒸制后，已经彻底变软，用力稍微大一点就会碎掉。 而碎了的花椒很容易被炸糊。 这会导致整锅花椒油出现难闻的糊味。 随着油温的逐渐升高。 花椒中的水分也在不断的被炸出来，甚至偶尔还会迸溅几下。 不过这会儿油温不算太高，哪怕溅到胳膊上也没多烫。 随着油脂中的水分被熬出。 原本软趴趴的花椒粒，重新被炸得酥脆起来，搅动的时候能明显感觉到花椒粒变轻了，相互碰撞的时候甚至还有干声。 这时候谢保民把火关掉。 然后将锅里散发着浓郁麻香味的油脂和花椒粒全部倒进了盆里。 “接下来就是冷却了，温度彻底降下来，把花椒粒捞出来控一下油，花椒油就做好了，不过那些花椒粒也别扔，卤鸡爪时候还能用呢。” 花椒油做好后，店里不知不觉就攒了好几种调味油。 有辣椒油、料油、鸡油、猪油、豉油、以及炸红葱酥时产生的葱油，再加上刚刚做好的花椒油，调味油的种类是越来越多了啊。 林旭正感慨着的时候，系统的提示音突然在脑海中响了起来。 “宿主获得六种调味油，完成隐藏任务【调味油制作】，获得优秀级基础烹饪技法抽奖一次，是否立即抽奖？” 这也有抽奖吗？ 不会又抽个杀猪类的技能吧？ 林旭选择了抽奖。 脑海中的转盘开始转动的时候，他刚准备祈祷一番，突然想到昨天耿乐乐找墩墩吸运气的举动。 那丫头昨天回家是要挨训的。 但今天看她在群里活跃的劲头，不像是被训了，反而像是受到了嘉奖一样。 这不会是墩墩的好运气起作用了吧？ 仔细想想，墩墩本来就能带来财运和人气，用墩墩代替那些虚无缥缈的祈祷，应该更有作用。 毕竟那小家伙可是神器啊！ 想到这里。 林旭来到外面，将正在和沈佳悦躲猫猫的墩墩抱在了怀中。 墩墩立马乖巧乖巧的蜷在怀中。 用它那张毛茸茸的大脸蹭了蹭林旭的脖子。 蹭完后还挑衅似的看了沈佳悦一眼。 “你干嘛呢？” 沈佳悦放下逗猫棒好奇的问道。 “吸两口猫。” “吸猫？是准备吸墩墩的好运吧？你这样是不行的，得念咒语才行。” 沈佳悦放下逗猫棒，将墩墩抱过去，然后将握住墩墩的两个前爪，嘴里念念有词道： “圣火昭昭，圣火耀耀，凡我弟子，喵喵喵喵！” 说完，很有仪式感的将墩墩的右前爪搭在了林旭胳膊上。 “昨晚乐乐跟我成立喵喵教之后我立马答应了，她是喵喵教的大祭司，我是喵喵教的掌教，许教授两口子和周大爷两口子是四大长老，你准备当什么？” 许教授和周大爷就是当时被墩墩吸引来的那几位喜欢猫猫的老人，他们现在几乎把林记美食当成了自己的食堂。 我时常因为自己不够沙雕而与你们格格不入……林旭在心里默默吐槽了一句。 都说弱智儿童欢乐多，为什么自家沈同学这个985毕业的大学生和天才少女耿乐乐也这样呢？ 还有许教授他们，都退休了还这么童心未泯。 果然沙雕是不分年龄和智商的…… 林旭揉了揉墩墩的大脑袋，在脑海中默默摁下了抽奖按钮。 转盘缓缓停下。 系统的提示音在脑海中响了起来。 “恭喜宿主获得优秀级基础烹饪技法——包馅。” 包馅？ 这是什么技法？ 林旭正好奇的时候，无数经验涌入到了脑海中。 他读取完之后才发现，这个技法的用途居然非常广泛，不仅可以包饺子包包子，而且还可以包汤圆、包鱼丸、包点心等一切把馅料包裹起来的烹饪技法。 卧槽！ 赚大了啊！ 昨天抽奖时候我咋没有想起蹭墩墩的运气呢？ 以后抽奖再也不拜那些乱七八糟的神仙鬼怪了，就蹭墩墩的运气，这也算是物尽其用，猫尽其材嘛！ 很快。 店里的午饭开始了。 今天林旭蒸鱼用的是师父昨天提到过的猪网油。 把猪网油放进水中，用葱姜料酒焯一下水，去掉猪网油上面的腥味和杂质，然后将鱼包起来放在蒸柜里蒸。 蒸好后猪网油消失不见。 但鱼身上的香味却变得更加浓烈了。 “呀！感觉比昨天的鱼吃起来更美味了呢。” 沈佳悦尝了一口，顿时喜欢上了这个味道。 比昨天的更香了，而且鱼皮好像变得完整了一些，没有爆得四分五裂的样子。 我家旭宝的手艺真是越来越好啦！ 昨天好多来晚了的顾客没吃上鱼，特意嘱托林旭今天多进点，他们要过过瘾，所以林旭进了五十条，这已经是水族箱的极限了。 午饭结束后。 林旭好奇的看了下手机： “以往粤利粤早早的就来了，今天咋没影了呢？” 同一时间。 钟怀仁提着各种羊城带来的礼品，和儿子粤利粤来到了迎春街尽头的一个小区。 “乖仔，等会儿带你见我老师，你要礼貌一点知道吗？你的事业我帮不上忙，只能给你在京城拓展点人脉。” “知啦知啦！” 父子俩进入单元楼，敲开了一家房门。 很快，门开了。 许教授的身影出现在了门口。 “许教授，我来看你了。” “哎哟，怀仁还是这么一表人才啊。” 许教授跟钟怀仁打了个招呼，这才看到了后面跟着的粤利粤： “粤利粤？你咋也来了？店里新上的蒸鱼你吃了没？那鱼可好吃了，昨天我们差点没吃到……” 钟怀仁：？？？？ 我找许教授是干嘛来着？ —————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第107章 盒饭吃上瘾了！妹夫，你见过这个主播吗 “你们……认识啊？” 钟怀仁看着和儿子热络聊着美食的许教授，心里有种莫名其妙的割裂感。 记得在北大上学的时候，许教授整天不苟言笑，古板得像个老学究一样，班上的同学最怕的就是被他点名提问题。 而现在…… 被同学们评为最不敢招惹的教授，居然跟自己儿子谈笑风生，脸上那和煦的笑容就没停下过。 这要拍下来发到校友群里。 绝对会惊爆同学们的眼球吧？ “我们都是林记的顾客，有时候还拼桌吃饭，怎么会不认识呢……粤利粤是你儿子啊怀仁？真是没想到！赶紧进来，外面热，进来吹吹空调。” 退休后的许教授没了上课时候的威严。 反而成了一个和蔼的小老头。 这时候薛阿姨也从厨房里走了出来： “饭马上就好啊，你们先说说话。粤利粤喝什么？冰箱里啥饮料都有，你想喝什么自己拿，别客气。” 原本想介绍自己的教授给儿子认识的。 谁知人家比自己熟得多。 成忘年交了都。 钟怀仁在感慨之余，对林记美食更有好感了。 多亏了这家店啊。 不然儿子大概率还在没日没夜的帮人做代练呢，虽然代练也能挣钱，但那是以透支身体为代价换来的。 不像现在，做做直播，打打游戏，偶尔接个陪练的单子。 日子过得比他这个老爸都潇洒。 太感谢林老板了，倘若以后他去羊城开分店，那自己说什么也要帮帮场子！ 没多久。 许教授家的午饭开始了。 天热，加上薛阿姨厨艺不精湛，所以多半菜都是从林记打包带来的。 许教授夹了一块豉汁排骨送进嘴里，边咀嚼边说道： “以前我不太喜欢吃这道菜，总觉得腥腥的，但林老板做的却又鲜又嫩，根本不像猪肉，也不知道他是咋做的。” 粤利粤说道： “林老板说过，要把排骨斩成小块，再用流动的水浸泡四小时，把排骨从红色完全泡成白色，这样才行。” 大家一边吃一边聊着林记的美食。 约定今天傍晚再去店里吃一次。 嗯，明早钟怀仁就坐飞机回羊城了，今晚就算是给他践行。 审计署，培训会场旁边的休息室中。 谭亚军吃着美味的盒饭，有些感慨的说道： “天南海北的吃了那么多好吃的，没想到这次被盒饭给迷住了，袁飞，培训结束后在所里问问，要是大家没意见，以后的午饭就直接从林记订算了，也省得大家天天发愁到底该吃什么。” 袁飞眼前一亮。 要是这样的话，那以后岂不是可以天天吃这么好的饭菜了？ 他忙不迭的答应了下来： “好的谭总，我会尽快把这件事落实的。” 过去每到中午饭点总会纠结下楼吃还是点外卖，而下楼之后又会纠结到底去哪家吃，吃什么。 现在好了。 谭总一个安排，让大家非但不用纠结这些事情，甚至也能享受一下沈佳悦那种每天被人送午餐的那种快乐。 这简直就是双倍惊喜！ 店里。 午高峰的生意依然火爆。 新上的干煸豆角成了顾客的心头好。 “这豆角不错，又麻又辣！” “中午本不想来吃的，但看到林老板发的动态，就没忍住，没想到还真来值了，这豆角的味道可真好。” “跟冰镇啤酒是绝配！” “林老板这手艺真是没得说！” “什么？是谢师傅做的？怪不得这么好吃呢，等会儿走的时候得打包一份。” “我也打包，二十多块钱就能吃到钓鱼台总厨的手艺，这简直不要太划算！” 虽然钓鱼台很早之前就已经开始对外营业了。 各个楼的餐厅甚至还承办婚礼等事宜。 但人均两千以上的消费，还是让不少人望而却步。 对很多人来说，花两千块钱吃顿饭真没必要，而且这还是人均，要一家四五口去吃一顿，一万块没了。 现在二十多块钱就能尝到钓鱼台总厨的手艺。 没人会拒绝这个诱惑。 所以不到十二点。 谢保民做的那一大托盘干煸豆角就被顾客们抢购一空，不得已之下，他又做了一大托盘出来。 这次做的时候他放了一些花椒油。 使得麻味更加突出，吃起来也更加美味一些。 师兄弟俩正在后厨忙碌的时候，高大爷从外面走了进来。 再次见到师父。 林旭有种见到了《龙珠》里龟仙人的感觉。 原本以为是个德高望重的老前辈，没想到私下里却是个风流老海王。 这落差真不是一般的大。 “上干煸豆角了？不错不错，这道菜挺适合店里的……不过既然都上干煸豆角了，那干煸鸡块、干煸花菜之类的菜品也能上了，做法都大同小异，就小旭这天赋，应该很轻易就能做出来。” 林旭：“……” 幸好获得的是干煸技法，这要只获得了干煸豆角，自己这天赋高的人设不就一下子崩了啊。 所以说不要立什么人设。 不然早晚会塌房。 他边忙边说道： “这两天有点忙，我准备过两天再上呢。” 高大爷赞许的点了点头： “这就对了，有新菜不要着急上，慢慢来，这样才能让顾客一直保持好奇心，回头客才会不断的过来……给我来一份番茄鸡蛋米饭吧，我吃完还得去社区那边忙呢。” 林旭答应一声，盛米去了。 担心师父吃不饱，他特意多盛了一些米，又往碗里舀了一大勺番茄鸡蛋浇头。 盛好后端过去，然后继续忙了起来。 高大爷坐在厨房门口的一个空位上，一边优哉游哉的吃着，一边玩手机，吃完后一推碗，溜达着离开了店里。 半小时后。 穿着白色职业装的陈燕突然一脸匆忙的来到了店里。 林旭有些好奇，平时这位大姨子都是饭点儿之前来蹭员工餐吃，今天咋这个点儿来了？ “妹夫，刚刚是不是有个主播来吃饭了？” 主播？ 没有啊！ 林旭说道： “要只是吃饭的话，谁知道哪个是主播啊。” 说完他盛了杯酸梅汤递给了过去。 陈燕接过来喝了一口： “我们公司这两天关注了一个新人主播，人气涨得挺快，但从没露过脸，刚刚他发了条在店里吃饭的动态，还夸你手艺好，我就开车匆匆来了……” 说完，陈燕掏出手机，点开了直播平台。 “他叫高小帅，年龄应该不大，喏，这就是他发的动态，是一碗番茄鸡蛋米饭。” 林旭接过一看。 这……这不是自己给师父盛的那碗米饭吗？ —————— 第二更送上，师父的第四个马甲要爆了，求月票推荐票支持啊兄弟们！ 第108章 又掉一件马甲！干煸鸡块好吃的诀窍！ 距离迎春街不远的休闲公园门口。 高大爷从自包里拿出一根便携式自拍杆，将手机夹在上面，接着戴上蓝牙耳机，点开了手机上的直播软件。 他没有选择主播惯用的前置摄像头。 而是点开后置摄像头，并把摄像头对准休闲公园的大门。 接着开启变声器功能。 直播开始！ “各位中老年家人们中午好，我是主播高小帅，今天继续直播休闲公园的相亲，有兴趣的家人走一波小礼物啊！” 直播间的关注量不大，也就几百人。 但活跃度却不错。 高大爷话音刚落，各种小礼物的特效便满天飞。 弹幕也热烈了起来。 “小帅上线啦！” “终于有主播关注中老年人的情感问题了，刷个火箭聊表心意。” “上午那位杨女士还来相亲角吗？” “对对对，我也想问杨女士还来不来了，我跟她一样，也是今年刚退休，有社保有医保，主播你能不能帮忙牵个线？” “我想跟那位打太极的孙大哥学太极拳，主播你能帮我转达一下吗？” “孙大哥打太极确实帅，我也想跟他学，可是还得带孙子腾不出时间。” “……” 看着手机上的各种弹幕。 高大爷说道： “家人们，我就是带大家看看休闲公园相亲角的情况，你们想要相亲请到现场来，反正现在六十岁以上坐公交免费。” 前些天来遛弯的时候，高大爷发现一些替子女相亲的独身中老年人，居然也在偷偷的相亲。 所以便萌生了直播的想法。 给那些中老年人一点鼓励，顺便让更多渴望组建家庭的独身老人加入进来。 经过这两天直播后。 前来相亲的中老年人多了起来。 原本帮子女找对象的相亲角，现在成了中老年人相互攀谈了解的场所。 不过高大爷也有了新的烦恼。 因为直播间有几个女粉丝老缠着他： “去休闲公园是不是就能见到你了小帅？” “咱俩也相个亲呗小帅，我退休工资一万七，四环这儿有一套小四合院。” “你这么幽默风趣，跟你在一起肯定很有意思，我能跟你约个饭吗？” “小帅你敢不敢露个脸？你露脸就给你刷那个什么嘉年华！” “……” 店里。 林旭看着主播高小帅发的照片，确认就是自己师父。 因为那碗米饭是他盛的，比较多，番茄鸡蛋也盛得比较满。 这是第四件马甲了吧？ 没想到师父除了十八岁的白发小少年之外，还有个高小帅的马甲，这心态真比自己还年轻呢。 他冲陈燕说道： “这人我认识，有时间我问问他签不签约吧，签约的话肯定签你公司，放心好了。” 林旭没打算公布高小帅的真实身份。 毕竟是自己师父呢。 能保持人设得尽量保持。 至于签约。 师父想签约肯定会找陈燕的公司的，这会儿一直没找，说明这个马甲只是玩玩，有可能过两天就注销了。 嗯，对于老顽童性格的人来说。 挣钱什么的全都是次要的。 开心好玩才重要。 等师父觉得直播不好玩的时候，大概率是不会再继续下去的。 果然，第二天上午陈燕来店里蹭饭的时候，带来了一个不好的消息： “那个直播中老年相亲的高小帅宣布暂时停播了，好像是有几个女粉丝一直缠着他，把他搞烦了，然后就暂时停播，连那些女粉刷嘉年华都不回应。” 嗬！ 还真被自己猜对了。 师父做直播果然只是兴趣使然。 不过人家打赏嘉年华都不回应，这就有点…… 那可是钱啊！ 正感慨的时候，林旭瞥了高大爷一眼。 没想到这位老人一脸平静，好像大家说的高小帅是个跟他不相干的人一样。 这演技…… 不当演员可惜了啊。 “妹夫，你不是说认识高小帅吗？能不能帮我跟他说说，让他重新开始直播，那么高质量的粉丝，不趁热打铁真是可惜了啊。” 林旭：“……” 我不是！我没有！别瞎说！ 我平时对伱也不错啊大姨子，你咋转身就把我卖了个干净呢？ 高大爷瞅了自己徒弟一眼，然后夹起一块干煸鸡块尝了尝，及时岔开了话题： “这鸡块做得不错，一定要把鸡肉腌透了再炸，不然调料都在外面，鸡肉的口感会差很多……另外花椒油再多放点，麻辣味儿要突出，这样才更好吃。” 为了给员工们加餐，林旭今天特意买了只鸡，做了干煸鸡块给大家吃。 高大爷的及时开口，把话题扯到了鸡块上。 沈佳悦觉得这些干煸鸡块非常好吃，麻辣味十足的鸡块表面微微有些酥，而里面的鸡肉则鲜嫩多汁，吃起来非常过瘾。 甚至连那些干辣椒吃起来也香香酥酥的。 没想到这么完美的菜在高大爷眼中居然还有缺点。 国宴大师的嘴巴这么厉害吗？ 正吃着的时候，她收到了袁飞发来的消息： “今天是培训的最后一天了，谭总让晚上再加一两道菜，让学员们尽量吃好，另外晚上的团餐多准备一桌，谭总准备招待客人。” 喔？ 要加菜？还要多做一桌？ 那旭宝岂不是又要多挣钱啦？ 沈佳悦立马回复道： “收到！我这就安排！” 加菜好办啊，把干煸鸡块和昨天新上的干煸豆角加上就行了，有这两道菜，那些学员肯定会非常满意的。 她将这事儿告诉了林旭。 林旭说道： “那中午忙完我去市场上再买一些现杀的大公鸡和四季豆吧，幸好这会儿通知了，要下午通知的话，还真忙不过来。” 中午过后。 林旭刚忙完就骑着共享单车去了菜市场。 买了十几只现杀的大公鸡，又在沈大叔摊位上买了一些四季豆，然后便回店里开始忙活。 把鸡肉剁成小一点的鸡块。 这样比较方便腌制和炸制，假如块太大的话，很难腌透炸透。 剁好的鸡块放进清水中，这道菜没法焯水，只能通过浸泡的方式去除肉中的血水和杂质。 浸泡过后，鸡肉中的水分更足，吃起来也更美味。 一些饭店做的干煸鸡块有腥味，就是浸泡的时间不够造成的。 另外鸡肉不新鲜的时候，在浸泡的时候还得放点让肉质变嫩的小苏打，这样做出来的鸡块口感会更鲜嫩。 半小时后。 将鸡块捞出来重新洗一遍，再用力挤干水分，开始腌制。 盆里放入食盐、胡椒粉、料酒、生抽以及葱姜等配料，抓拌均匀后再放入一些干淀粉，让淀粉混匀的裹在鸡块上。 最后淋上一点熟油，这能让鸡块在炸制的过程中快速散开，不会黏连在一起。 他忙这些的时候，正在办公室处理文件的沈国富收到了好友谭亚军发来的消息： “老沈，今天审计署培训的事儿正式结束了，晚上一块儿喝一杯怎么样？” —————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第109章 你这反向砍价让我很慌啊！日入十万抽奖！ 喝一杯？ 沈国富看着谭亚军发来的消息，微微皱了皱眉。 喝酒倒是没问题，不过已经答应老婆晚上去林记吃饭了啊。 明天闺女不加班。 得早早回家骗她吃粗粮。 今天好不容易可以再享受一次在林记店里吃饭的快乐。 岂能错过？ 而且老婆好像还给墩墩买了猫抓板和趴在收银台上睡觉用的小垫子，还想看看那小家伙喜不喜欢呢。 想到这里。 他拒绝了老友的喝酒邀请： “晚上我这边还有点事儿，等过两天吧，过两天我来安排，到时候老谭你别跟我摆架子就行了。” 嗯，过几天黑心棉吃够了粗粮，就带上闺女，约上老谭两口子，一块去林记吃一顿。 顺便让女儿也跟着人家林兄弟学学。 别老是坑自己爸妈。 有本事去挣外人的钱啊！ 审计署的休息室里。 看着老友发来的消息，谭亚军有些意外。 平时喊老沈喝酒从没拒绝过，今天准备就着他女婿的饭菜喝两杯呢，他居然来不了，反而主动要求择日安排。 这是什么意思？ 打算定亲吗？ 不对，应该不会这么快。 谭亚军想了想，大概率是双方父母要见面了，所以老沈现在没心情喝酒。 等见完面后，老沈估计会腾出时间摆一桌，同时宣布女儿有对象这回事，甚至还有可能直接带林老板过去让大家见见。 嗯，这么会做饭还能挣钱的女婿，哪个有女儿的父母不想嫁啊。 这简直就是完美女婿的模板啊。 既然如此，那就等着喝你老沈的喜酒吧。 不过到时候你不是女婿做菜我可不认同啊！ 店里。 林旭把腌了半个多小时的鸡肉端到灶台旁边的工作台上，准备给这些鸡块过油炸。 他架上油锅，锅里倒油，开大火烧。 等油热的时候，他小心的把腌鸡油用的葱姜挑出来。 这些葱姜加入到油锅里容易炸糊，导致整锅油都有糊味，所以要提前拣出来。 油温六成热的时候，他用勺子舀起腌好的鸡块，一勺勺的丢进油锅中，接着再用勺子顺着同一个方向搅动，让鸡块在油锅中散开。 鸡块刚入锅的时候油温要高，这样才能在第一时间把鸡块表面炸干，锁住鸡肉中的水分。 等鸡块炸到表面微微焦黄的时候，把火调小。 让油温往下降一些。 用浸炸的方式把鸡肉慢慢炸熟。 这样做的好处是炸好的鸡肉肉汁丰盈，口感更鲜嫩。 炸好后的鸡肉捞出来，接着开始炸下一锅鸡肉。 等所有鸡肉全都炸好后。 将锅里的油温升高到七成热。 把鸡块分批次倒进油锅中复炸。 复炸能够炸出多余的油脂，同时让鸡块的表面更加香酥，吃起来更加美味。 再次把鸡块捞出来，林旭捏了一块尝了尝。 嗯，外皮香酥，里面的鸡肉鲜香味美。 特别是有鸡皮的地方，被炸得焦香酥脆，这要弄点麻辣料往上面一撒，不就成干炸鸡块了嘛。 可惜他现在太忙，顾不上弄这些。 不然高低得装盘试一下，看能不能从系统这里骗来点奖励。 鸡块炸好后，林旭又把四季豆炸了出来。 然后浸泡了一些干辣椒段，开始做干煸鸡块和干煸豆角。 正忙着的时候，四个临时工里一个叫马志强的人凑过来，悄悄跟林旭说道： “老板，这几天的费用我不要了……” 嗯？ 这话是什么意思？ “我想留在咱们店，我喜欢咱们店里的氛围，感觉比之前干过的所有地方都好。” 想留下来？ 马志强是四个临时工中最年轻的一个，大概三十来岁，干活儿很踏实，有时候忙完了还会拿着抹布擦洗工作台和灶台。 是个闲不住的人。 这样的员工哪个老板不喜欢呢？ 林旭说道： “店里还真缺一个人，你要想来的话明天跟车仔他们一块儿来上班就行，至于这几天的工钱，你该拿就拿，这是你的劳动所得……不过上班的话，工资可没那么高啊。” 马志强昨晚回去后特意请车仔牛闯以及徐新华在夜市摊上喝了顿酒，表达了想留在店里的念头。 三人都撺掇他试试。 没想到这么一说老板就答应了： “干临时工也不是天天有活的，要是能稳稳当当的，谁想朝不保夕啊。” 既然这样，林旭便说道： “那你就留下吧，跟牛闯和徐师傅一样，实习工资都是八千，一个月后咱签正式合同，到时候再重新定工资。” 说完，林旭便忙着做干煸鸡块和干煸豆角去了。 而马志强则偷偷挥了挥拳头。 显然，能留在店里让他很兴奋。 下午五点。 沈佳悦拉着车仔他们去送团餐的时候。 谭亚军的助理袁飞开着审计所的奥迪车，缓缓停在了店门口。 “林老板，这会儿忙不忙？我来结算一下这三天团餐的费用。” 这么快就结算了？ 林旭有些意外。 不光他意外，袁飞也很意外。 这种业务拖上十天半月多正常啊。 但谭总刚结束今天的培训，就催着自己来结算，还叮嘱结算时候宁肯多不能少。 林旭按照合约上规定的312人算了一下。 午餐人均40，晚餐人均80，这样每人每天的餐费是120元，乘以312就是，培训一共三天，再乘以3，就是。 三天进账十一万。 哪怕刨去食材成本和人工水电等所有开销，利润也非常可观。 做团餐业务果然赚钱。 正想着的时候，袁飞说道： “林老板你算错了吧？就拿盒饭来说，第一天是335份，第二天是337份，今天是340份，三天的盒饭一共是1012份，费用是，晚上的团餐也不一样……” 他拿着计算机一阵乱按，算出了这三天餐饭的总金额： “一共是，这没错吧？之前我们支付了块钱的定金，所以还需要再支付你块钱。” 林旭：“……” 我见过砍价的，但这么反向砍价还是第一次见到。 一阵操作猛如虎，结果又加了一万多块钱。 你们审计所平时都是这么工作的吗？我很为你们的前途担忧啊！ 正嘀咕着的时候，袁飞转来了元： “记得开发票啊林老板，这还得入账呢。” 林旭点点头。 刚要答应。 脑海中突然响起了系统的提示音： “日营业额首次突破十万，完成隐藏任务【日入十万】，获得完美级餐品抽奖一次，是否立即抽奖？” 什么？ 又能抽奖了？ 林旭搓搓手，看向了收银台上趴着呼呼大睡的墩墩…… —————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第110章 完美级梅菜扣肉！给你蒸糖三角吃好不好 上次蹭了墩墩的运气后立马抽到了包馅技法，这次抽奖，说什么也得再蹭一下自家这只小猫咪的运气。 没办法，谁让咱是个非酋呢？ 最近天天忙顾不上玩游戏，不然林旭绝对会抱着墩墩一块儿抽奖。 想要什么角色卡还不是轻松搞定嘛。 这会儿袁飞还在等着回话呢，他收起心思笑着说道： “发票绝对没问题，等我弄好就联系你。” “不用不用，你回头交给你老婆就行了，反正是她在负责这个事儿，我就是过来转一下账。” 说完，袁飞便告辞离开。 林旭原本还打算给他打包点吃的呢。 结果被他给拒绝了。 送到门口。 等袁飞开车走后，林旭转身抱起了还趴在收银台上呼呼大睡的墩墩，同时在心里默念一声： “抽奖！” 墩墩有些莫名其妙。 但一看是林旭，便立即在他怀里拱了拱。 然后挑衅似的看了一圈，却没找到悦悦大魔王的身影，小脸顿时垮了下来。 林旭揉了揉这小家伙的脑袋。 等脑海中的抽奖盘完全转动起来后，摁下了抽奖按钮。 很快。 抽奖盘停了下来。 系统的提示音在脑海中响了起来： “恭喜宿主获得完美级蒸制类菜品——梅菜扣肉。” 芜湖！ 有墩墩帮助果然不一样啊。 居然轻松抽到了这么经典的一道蒸制类菜品。 正好蒸箱的空位足够。 回头可以蒸点在店里卖着试试。 不能总是上新一些小菜和凉菜，这类肉菜也得上新，这样才能彻底勾起顾客们心中的馋虫。 抽奖结束后。 林旭将墩墩放在收银台上，转身去了厨房。 墩墩：“……” 用的时候搂怀里，用完就扔一边。 铲屎的，你把本喵当什么啦？ 生气啦！ 哄不好的那种！ 小家伙气鼓鼓的往收银台上一趴，正要继续睡觉，突然闻到一股香味，睁开眼才发现林旭正在猫碗中放蒸好的鸡腿肉。 “甜甜，这些鸡腿肉刚蒸好，还有点烫，你等会儿喂给墩墩啊，我得进去忙了。” “好的老板！墩墩，还不赶紧谢谢你爸爸？” 不！本喵还要再气五分钟……算了，就一分钟吧，五分钟时间太久了。 晚上八点半。 店里准备下班的时候。 林旭冲车仔说道： “把冰箱里的油渣拿出来隔水泡着，明早咱们蒸包子吃。” 不知不觉又攒了一堆猪油渣，甚至有点影响冰柜的空间了，所以得赶紧消耗一下，免得没法冷冻其他食材。 “好的老板，终于又可以吃包子喽！” 车仔乐颠颠的接了大半盆水，然后将冰柜里一袋袋的猪油渣拿出来放到盆里开始化冻。 为了融化效果好，他特意拿了个篦子盖在猪油渣上面，压上一个接满水的小盆。 做完这些后。 大家各自下班回去。 回到家里墩墩立马窜到猫爬架上开始磨爪子，而林旭则是把换下来的衣服塞进洗衣机里，又舒舒服服的洗了个澡。 洗完后把衣服晾起来，接着往床上一躺，拿着手机开始跟沈佳悦聊天。 “刚刚我看车仔在群里说你要包包子了？那我能吃咩？” 某只穿着兔兔睡衣的大可爱这会儿也躺在床上，眼前飘过了拍毕业照那天吃过的猪油渣包子。 好怀念阿姨的手艺呀！ 林旭被这丫头的馋相给逗乐了： “可以啊，明天你别吃早饭了，我叫个跑腿给你送到审计所，正好也让你尝尝我蒸包子的手艺。” 现在有了和面技法，有了调馅技法，还有包馅技法。 包子对林旭来说已经完全没有什么挑战性了。 明天之所以包包子，也不是为了炫技，而是单纯的想腾一下冰柜的里的空间。 看到这条消息。 沈佳悦当即回复道： “那我吃四个包子，再喝一碗汤，要是有其他包子也给我来一点。” 其他包子？ 你想太多了吧？ 早上那么忙，哪有时间准备好几样馅料的包子啊。 林旭刚要拒绝。 突然想到自己既然能包包子了，那蒸几个糖三角应该没问题吧？ 便哒哒哒的回复道： “明天我顺便再给你蒸几个糖三角吧，大早上不能老让伱吃那么油腻的东西，也得调剂一下。” 糖！三！角！！！！ 沈佳悦眼中满是惊喜。 这是我的最爱呀！ 记得上小学的时候，奶奶经常会给塞一个小小的糖三角给自己，还一个劲儿的叮嘱吃的时候注意点，别烫到嘴巴。 一晃这么多年过去，好像已经很久没吃过糖三角了。 没想到明天居然就能吃到。 简直太让人惊喜啦！ 呜呜呜旭宝你真好，我现在就嫁给你好不好？ 两人又聊了一会儿之后，便各自睡去。 第二天一早。 林旭从市场买菜回来后先发了一些面，接着拿来一口炒锅，先用热水洗一遍，接着放在灶上，里面放一碗面粉，用小火慢慢翻炒。 一直炒到面粉微微焦黄，同时散发出面粉的香气后，熟面粉就炒好了。 做糖三角的时候，不管包红糖还是白糖，都应该放一些熟面粉进去，这样能让融化后的糖浆更加粘稠，吃的时候不会四处流淌。 而且糖浆吃起来还有一股诱人的面香味。 比单独放糖要好吃很多。 熟面粉炒好后，林旭开始忙店里的事情。 鸡爪浸泡起来、蔬菜放进水池中，猪肉烧一下皮，顺便再熬点做卤肉饭用的红葱酥。 六点的时候，面已经开好。 林旭将面团揉两遍，先把调好馅的猪油渣包子包出来放在蒸盘上饧发，这样蒸出来的包子皮会更好吃。 包完猪油渣包子后开始包糖三角。 把红糖和熟面粉按照3：1的比例在碗中搅拌好。 将面团分成一个小小的面剂子。 分好后压扁，擀成面片。 把面片托在手中，用小勺子舀几勺红糖馅填在面皮中央，再捏着面皮的三个边向中间对折，捏紧，这样就有了糖三角的雏形。 最后把三个边全部捏紧。 一个漂亮的糖三角就做好了。 正包着的时候，门口突然传来了喧闹声，其中好像还有师父的声音。 “这附近就你一个人在直播，你还说你不是高小帅？” “我不是……你别拽我，我就……我就是随便拍两张照片……松手，快松开！” 林旭来到门口。 看到高大爷正被一个穿着豹纹裙子的女人拉着，这女的大概五十多岁，一副风韵犹存的样子。 见林旭开门，这女的这才松了手。 “师父，这谁啊？” 林旭从没见师父这么狼狈过。 不过那女的也挺狼狈，高跟鞋的鞋跟都崴掉了。 高大爷干咳两声，有些讪讪的收起了手中的自拍杆： “就是……就是一……普普通通的……豹纹阿姨呗……” —————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第111章 海王的自我修养！这糖三角真好吃！ 这是……熟人吗？ 刚刚听这豹纹阿姨喊师父为高小帅，不会是他直播间的狂热粉吧？ 正好奇的时候。 豹纹阿姨盯着林旭问道： “你是谁？和高小帅是什么关系？” 我…… “我是个厨师，开饭店的，他是我师父，每天教我做菜……阿姨你这……” “滚滚滚，别叫我阿姨！” 豹纹阿姨很生气的看着高大爷问道： “你不是说你是退役的飞行员吗？原来就是个做饭的啊，呸！老骗子，害我昨晚给你刷了两百多个嘉年华。” 说完，她捡起地上的鞋跟深一脚浅一脚的走了。 林旭：“……” 一个嘉年华三千，二百多个就是六十多万。 乖乖嘞。 师父这是遇到富婆了？ 正好奇的时候，他看到师父大步走到那豹纹阿姨身边，刚开口说两句话，又被豹纹阿姨啐了一口： “离我远点，我才不要你的钱呢，老骗子！” 说完，豹纹阿姨拉开路边一台宝马760的车门，开车扬长而去。 路过林记门口的时候还不忘放下车窗再啐一口。 林旭：“……” 师父你到底做什么天怒人怨的事情了？ 快说出来让我吃瓜……哦不，让我帮你参谋参谋。 高大爷整理一下衣服，随即拿着手机和自拍杆回到店里。 “我就是闲着没事直个播，谁知道这些粉丝这么狂热……居然还迎春街这边蹲守，太可怕了！” 您别避重就轻好不好。 林旭好奇的问道： “师父，这豹纹阿姨咋对你这么大怨念啊？你欺骗她感情了？” 高大爷摸了摸正趴在收银台的羊绒毯上睡觉的墩墩，这才说道： “那个陈燕不是说粉丝质量挺高的，丢了怪可惜嘛，我昨晚闲着没事又复播了，谁知道这女的不停地给我刷嘉年华，劝都劝不住，愣是把我的直播间刷到了打赏榜前五名，好多主播都要跟我连线pK……” 能不能快进到豹纹阿姨这里？ 别的内容我不是很感兴趣啊。 “这女的怕我pK失败，继续刷，一边刷还问我为什么不理她，我说我就是个飞行员，来无影去无踪的，你别把钱浪费到我直播间了，我连脸都不露，你花这冤枉钱干嘛……原本这事儿就过去了，谁知道他根据我的定位过来堵我了……” 啧啧啧！ 谁能想到在直播间谈笑风生的高小帅是个糟老头子呢？ 估计这完全出乎豹纹阿姨的意料吧？ 所以她才如此暴跳如雷。 林旭原本想安慰师父几句的，但他从没经历过这种事儿，想安慰都不知道从何说起，只能洗洗手，继续包糖三角去了。 “我看群里都说墩墩能带来好运，下次直播我得带上墩墩，说不定就不会遇到这种糟心事了。” 林旭：“……” 人家是招财猫，又不是招桃花猫。 您这么披着马甲骗人，迟早会招惹到别的豹纹阿姨，或者黑丝阿姨、JK阿姨、大波浪阿姨…… 高大爷嘟囔完毕，便坐在一边开始玩手机。 而林旭则是等油渣包和糖三角全都饧发好之后，放进蒸柜中，开始蒸制。 忙完这事儿后，他又用鸡汤熬了点咸汤。 既然自家沈同学喜欢吃，那就给她做呗，反正也不费啥事儿。 没多久。 包子和糖三角也蒸了出来。 面皮涨发得很到位，一个个白白胖胖的，看起来就很诱人。 林旭将蒸盘从蒸柜中抽出来，放在工作台上晾着。 见师父还在玩手机，便说道： “师父，来吃饭了，今天蒸的包子，烧的咸汤。” 说完他便拿着打包餐盒，开始给沈佳悦打包早餐。 高大爷应了一声。 起身瞥见店门口不知道什么时候多了台宝马760，便立马来到厨房，提着林旭刚刚打包好的早餐向外走去。 边走还边扯掉了衬衣上的两颗扣子。 推门出去。 他来到宝马车钱，轻轻敲了下车窗。 很快，车窗降落下来，露出了豹纹阿姨那张生气的脸。 “对不起啊，我也不知道伱会打赏那么多钱，你别删我微信好友，我会一笔一笔转给你的……微信有限额，估计得好几天才能转完……这是我刚刚做的早餐，你吃点东西，别饿坏了身体。” 刚刚两人在微信上又沟通了一下。 双方的情绪都稍稍有了些平复。 豹纹阿姨接过打包餐盒后。 这才注意到高大爷身上这件花衬衣的扣子掉了两个。 “这扣子是怎么回事？我走的时候可还没掉呢。” 观察力这么强吗？ 高大爷心里一凛，脸上随即闪过一丝苦涩： “确实，你走的时候还好好的，但你刚走就掉了，或许连扣子也嫌弃我骗人了吧……你赶紧回去吧，我也要回店里干活了，刚刚我徒弟还嫌我给他丢脸了呢……” 他这半真半假的话唬得豹纹阿姨一愣： “你这么大岁数了，还干活啊？” “我无儿无女，就指望这徒弟帮我养老送终呢，我不干活怎么能行，不说了，我得进去洗碗了，还有好几筐没洗呢……” 说完，高大爷一脸寂落的转过身，慢慢向店里走去。 他长得不错，尽管老了，但依然有种帅气老大叔的那种范儿，看着他略显孤独的背影，豹纹阿姨眼神中多了几分复杂。 高大爷推门回到店里。 没有回头。 而是冲林旭问道： “门口的宝马走了吗？” “走了……” “呼……终于可以松口气了。” 高大爷一脸轻松的拿着包子咬了一口，对徒弟的手艺夸个不停： “包子馅调得不错，就这手艺，你哪怕卖早餐也饿不着。” 不光我饿不着，人家豹纹阿姨也饿不着了。 刚给沈佳悦打包好的早餐您二话不说就提溜走了，幸好多蒸了几个糖三角，不然这会儿还得赶紧再蒸一锅呢。 林旭心里一阵嘀咕。 对师父的这种行为不是很理解。 明明刚刚还厮打呢，这还不到半小时就送了早餐。 这就是海王的手段吗？ 也不怕人家用弹弓砸你家玻璃…… 高大爷一边吃包子，一边在他直播间发了个公告： “早上七点整，休闲公园相亲角正式开播，大家不见不散啊。” 经过昨晚上那一连串的嘉年华打赏后，高大爷直播间的关注量暴涨了好多倍，所以他不得不当成事业来经营了。 林记美食不远处，路边的一台宝马车中。 豹纹阿姨看到这条公告，忍不住又啐了一口： “老骗子！刚才还说要刷碗呢，嘴里没一句实话……” 她打开打包袋，见里面放着几个冒着热气的糖三角，便忍不住拿在了手中。 糖三角很烫手，还真是刚蒸出来的。 她咬了一口。 面皮松软，里面的红糖又甜又香。 这糖三角蒸得不错啊！ 吃着这好吃的糖三角，豹纹阿姨拿着手机在直播间刷了十个嘉年华。 这是买早餐的钱。 老娘才不欠你人情呢！ ——————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第112章 你在我梦里装监控了第一单长期业务！ 早上八点。 沈佳悦开车来到东明大厦。 停好车后。 她乘坐电梯来到楼上的审计事务所，刚打完卡，跑腿小哥就来了： “沈佳悦，你的早餐！” “来啦来啦！” 她一溜烟跑到门口，接过跑腿小哥递来的打包袋： “谢谢小哥！” 旭宝给我做的爱心早餐哟！ 有猪油渣包子，有又鲜又香的鸡蛋汤，当然了，这不是最重要的，重要的是里面还有心心念一夜的糖三角！ 昨晚做了一夜吃糖三角的梦。 在梦里，不管怎么吃糖三角，都会洒出来好多糖汁，还弄脏了自己的衣服，把她急得不行。 等早上醒来的时候才发现，枕头被口水打湿了。 嘘…… 千万不能让旭宝知道，不然他会笑话我哒！ 这会儿审计所的人还没来几个。 大家有的趁着上班前的这几分钟补眠，有的在吃路上买来的早餐，但很快，这些人的注意力全都被一股香味给吸引住了。 扭脸一看。 果然是是沈佳悦在吃爱心早餐。 几个女同事好奇的问道： “小悦，你婆婆又给你蒸包子了吗？” 这包子味儿闻起来跟沈佳悦第一天上班时候吃的一个味儿。 当时她说是婆婆包的。 难道她婆婆又来京城了吗？ “我婆婆在老家呢，这是我老公包哒！” 哈哈，旭宝包的包子和婆婆包的一样好吃，以后想吃随时可以吃喽！ 猪油渣包子的浓香和鸡蛋汤的鲜香让办公室其他人不自觉就咽了下口水。 昨晚袁飞在员工群里做午餐调查的时候大家还在庆幸，等林记开始供应午餐之后，就再也不用吃沈佳悦撒的狗粮了。 因为大家的午饭都是林记提供的，都一块儿送过来。 然而没想到今天一大早人家开始送早餐了。 真是三百六十度花式撒狗粮啊。 沈佳悦美滋滋的吃完了猪油渣包子，随即从餐盒中拿出了一个糖三角，大概有半个手掌大，小小的看起来很精致。 “呀！跟小时候奶奶包的一模一样！” 记得小时候奶奶每次蒸馒头都会包几个精致的糖三角给自己吃。 没想到旭宝也包得这么精致可爱。 谢谢你旭宝，让我一瞬间回到了小时候。 要是当时你也在多好呀，我天天偷家里的糖三角给你吃。 嗯，从小学投喂到大学！ 想着这些，她拿着糖三角美滋滋的咬了一口。 洁白的面皮入口喧软。 吃起来有点像是面包，这说明面发得很到位，发酵粉和面粉的配比也很完美。 面皮里面是暗红色的糖汁。 糖汁很粘稠，散发着蔗糖特有的甜味和一股面粉的香气，完全不用担心会从咬开的地方流淌出来。 啊啊啊啊旭宝你是不是在我梦里装了监控？ 不然怎么知道我最怕这些糖汁滴得到处都是呢？ 店里。 林旭和员工们正各种忙碌的时候。 陈燕推门匆匆走了进来，手中还拿着几页网络主播的合作协议。 “妹夫！那个高小帅到底是谁？没露脸没出原声，昨晚居然有人打赏了两百多个嘉年华，今早七点那会儿又打赏了十个……我得赶紧把他签下来，不然绝对会被别的公司抢走。” 这事儿注定要在直播圈引起轰动啊。 不过等等…… 又打赏了十个？ 林旭好奇的问道： “今早打赏的和昨晚打赏的是同一个人吗？” “是一个人，名字叫蝶恋花，现在成了神豪排行榜第一人，好多主播一大早就开播，纷纷向这位蝶恋花大佬问好，期待着能打动对方，顺势收获一波打赏。” 林旭：“……” 豹纹阿姨六点多那会儿还各种啐骂师父是老骗子呢。 咋又突然打赏了三万块钱？ 这是什么新型拉扯手段吗？ 不是很懂这些中老年追星粉的心思啊。 他接过合约，顺手指了指蒸柜： “里面有早上蒸的包子和糖三角，想吃可以让车仔给你拿，我先看看这合约的内容。” 包子？ 糖三角？ 原本事业心爆棚的陈总当即化身为了吃货： “给我拿两个包子一个糖三角吧，今天一大早打印一份合约就火急火燎的来这儿了，还真啥都没吃呢。” 车仔用盘子端来了包子和糖三角，顺便又给她盛了碗鸡蛋汤。 陈燕端着坐在厨房门口的餐桌前吃了起来。 林旭认真翻看了一遍合约，确认没有什么限制师父的条款后说道： “合约先放这儿吧，等签了我拿给你。” 陈燕的眼中闪过一丝诧异： “咋还神神秘秘的呢？妹夫，那高小帅……不是你吧？” “不是我，是我师父。” 合约上得签本人名字，师父这个马甲是藏不住了。 不过刚开播就莫名其妙成了大主播。 估计师父也会忍不住想嘚瑟吧？ 就是被豹纹阿姨厮打那段儿得掐了，那段有点嘚瑟不起来。 “什么？高小帅是高大爷？我的天呐！他到底有多少个马甲啊？” 这个问题林旭回答不上来。 因为他也很不知道师父到底有多少个马甲。 把合约放进收银台的抽屉中之后，林旭回厨房继续忙了起来。 今天上干煸鸡块，要准备的食材比较多，后厨比较忙。 陈燕吃了三个猪油渣包子，两个糖三角，两碗鸡蛋汤，撑得扶着腰走路，然而就这还惦记着剩下的糖三角呢。 她担心下次来的时候会被吃光，便特意打包了几个打算带回办公室。 嗯，反正公司有微波炉。 想吃的时候让人热一下就行了，简单。 陈燕刚走没多久。 袁飞推门走了进来。 “林老板，我代表审计所跟你谈一笔业务，你有兴趣吗？” 业务？ 伱们又有新培训了？ 有业务让沈同学来不就行了，咋专门过来谈呢？ 林旭擦擦手从厨房走了出来。 “我们审计所的人经过投票决定，以后中午的午餐就从你这里预定了，团购的话有优惠吗？” 怪不得…… 上次培训是审计署掏钱，所以审计所这边比较大方。 但这次轮到自己掏腰包了，所以就想谈个优惠价。 这点林旭倒是不反感。 长期业务的话，确实得优惠一些，反正这些人不在店里吃，不会耽误店里的业务，这利润算是白赚的。 他想了想说道： “给你们打个八折怎么样？” “可以可以。” 袁飞有点喜出望外，他觉得九折就不错了，毕竟店里的生意好，这种长期业务对林记来说有点可有可无。 “都是沾了沈佳悦的光啊！” 两人刚把协议签好，林旭脑海中便响起了系统的提示音： “宿主签订一单长期业务，完成隐藏任务【长期订单】，获得优秀级小吃类抽奖一次，是否立即抽奖？” 小吃？ 林旭的好奇心被勾了起来…… —————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第113章 这哪是抽奖啊，这是礼包大放送吧 又抽奖了？ 现在店里上新的菜品可是有点赶不上系统奖励的速度了啊。 不过小吃类…… 店里大概率上不了吧？ 林旭没有立即行动。 而是等袁飞走后，这才摸着墩墩的脑袋在心里默念道： “抽奖！” 有墩墩在，抽奖时候既不用祈祷也不会求神拜佛，只需要蹭一下小家伙的身体就行了，简单快捷，还省时省力。 脑海中的抽奖盘转动起来后。 林旭摁下了抽奖按钮。 很快，脑海中就响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得优秀级小吃制作技法……鸭货卤制。” 鸭……货？ 不是单独的一种，而是鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭肠、鸭胗、鸭腿、鸭掌、鸭肝、鸭心、鸭舌头、鸭锁骨这些全都可以卤了？ 我的天啊！ 这哪是抽奖啊，这是礼包大放送吧！ 林旭揉了揉墩墩那圆滚滚的大脑袋。 以后要是破产了的话，就带着墩墩帮网友们抽奖。 就这小家伙带来的运气，手再黑的非酋也能得到拯救。 各种抽奖类游戏就等着颤抖吧！ “喵呜！” 正想着的时候，收银台上趴着的墩墩抗议的叫了一声，随即跳到了宋甜甜怀中，用实际行动表达着抗议。 你一个人用还不行，还要让所有人一块儿用。 把本喵当成什么啦？ 林旭见墩墩跳开，便收起心思，随手将这小家伙睡觉用的羊绒毯子铺好，然后回到了厨房。 先把手洗干净，接着一边做菜，一边考虑什么时候上鸭货。 现在店里的卤味虽然有虎皮鸡爪了，但这道菜的味道是鲜香微辣，好多喜欢吃辣的顾客都反映辣度不够，不太下啤酒。 要是上点鸭货的话，那麻麻辣辣的味道，绝对能满足这些顾客的需求。 甚至还能进一步刺激啤酒的销量。 不过上鸭货就得重新做一锅卤汤，不能和卤鸡爪的汤混在一起，毕竟鸭货的辣度和色泽，都比虎皮鸡爪重许多。 “明天先批发点鸭头鸭脖鸭翅和鸭掌试试吧，至于其他鸭货还是再等等，一次不能上太多……” 上午十一点。 给审计所准备的午餐已经做好。 沈佳悦开车过来，将午餐全部拉走了。 这种可以正大光明摸鱼又能见旭宝的机会，她是不会错过哒！ 沈佳悦刚走。 高大爷便溜达着来到了店里。 他提着一个挎包，如果没看错的话，里面应该是三脚架自拍杆以及充电宝等直播用的设备。 “小旭，给我来一碗茄丁面吧。” 高大爷说完便拿着手机，开始处理直播间的一些评论和动态。 以前没啥粉丝，都是自己玩，所以不用管这些。 但现在既然当成了正了八经的业务来经营，那就得用点心了。 林旭答应了一声。 随即说道： “师父，早上燕姐把直播合约给送来了，您等会儿签一下吧，省得她一直催我。” 高大爷对签约的事情并不抗拒。 相反，他现在急切需要一个人帮忙管理评论区和弹幕。 “签约可以，但我可不能露脸啊。” 不久前刚刚在吴可欣的直播间里露过脸，是网友们人人敬仰的国宴大师。 这会儿突然变成疑似被富婆包养的高小帅。 高大爷受不了这样的人设落差。 “我看条款了，您直播的自由度很高，公司那边只负责进行一些营销和推广，具体直播内容您说了算。” “好，那我签！” 林旭去收银台那边把合约拿过来，顺便还拿了一支圆珠笔。 高大爷接过来之后，刷刷刷签上了自己的大名。 签好后又戳上了自己的手章。 林旭把合同收起来，重新放到了收银台。 回到厨房。 他拿着擀面杖刚要准备擀面。 坐在厨房门口的高大爷突然问道： “小旭，你以后业务量越来越多，买菜的量也越来越大，是不是得有一台车了？” 这个问题…… 确实很需要一台车啊。 但京城的车是摇号的，除非像沈同学那样挂靠到自家公司，不然光摇号就得摇到猴年马月了。 高大爷说道： “过几天有时间了我帮你弄台买菜车吧，咱师徒一场，我也老在店里吃饭，不送你点东西总觉得对不起你。” 这太贵重了吧？ 不合适不合适。 林旭连连表示拒绝。 自己孝敬师父是应该的，别说在店里吃饭了，就师父传授的那些厨艺，接到家里养老送终也应该啊。 高大爷摆了摆手： “不是啥好车，而且名义上是借给你开的，到时候你买个菜送个盒饭还是没问题的。” 这…… 仔细想想，有车了确实能方便很多。 林旭也就没再推让。 只是有些好奇。 师父好像连驾照都没有，他能从哪里弄车呢？ 午高峰过后。 大家抓紧时间休息，下午还得忙好久呢。 林旭虽然开的工资足够高，但这是跟劳动量成正比的。 现在林记一顿饭要准备的菜品比好多饭店一天要准备的都多，所以高工资也不是那么好拿的。 今天徐新华轮休。 万金油选手马志强负责做卤菜。 早上做了满满一大锅，足够一天的用量了。 按理说马志强可以歇会儿。 但这老哥却闲不住，稍稍歇了口气便清洗了一下灶台，随即又拿着菜刀，开始帮牛闯切肉。 等林旭从出租屋里休息回来后。 马志强凑过来说道： “老板，下午咱吃大烩菜吧？好长时间没吃过了，有点想得慌。” 林旭好奇的看了他一眼： “你会做？” “这是我的拿手菜！” “那晚饭你来做，多弄点，正好让我也跟着学一下。” 过去在老家参加红白喜事的时候偶尔能吃到大烩菜，在京城这边还真没怎么吃过呢，现在既然有人做，那就尝尝呗。 这道菜虽然简单，但想要好吃却不容易。 因为一不小心就会做得很油腻，失去了烩菜那种味道香而不腻、食材相辅相成的精髓。 马志强答应一声。 继续帮牛闯切肉去了。 林旭洗洗手，刚要开始忙活，突然接到了沈国富的电话。 毕竟是店里的老顾客了，两人前两天就相互交换了手机号。 “兄弟，咱店里有没有那种一咬满嘴流油，越吃越解馋的菜？有的话你能不能给我做点，老哥我今天突然特别馋肉。” 满嘴流油的菜？ 林旭下意识的问道： “梅菜扣肉咋样？” “哎哟你一说梅菜扣肉我都想流口水……就这道菜了兄弟，你赶紧做，我下午四点半之前去店里打包……分量大一点哈，钱不是问题！” 林旭答应一声： “没问题，我这就开始准备！” ———————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 今天编辑发来了通知，下周五上架，大家再忍几天啊，正好我整理一下未来几天的剧情，争取下周五上架的时候来个十连更，让大家好好过过瘾！ 第114章 做啥好吃的呢林老板扣肉给我来两份！ 真没想到。 原本计划要过几天再上的梅菜扣肉。 居然要提前准备了。 幸好今天早上在菜市场的干菜摊上买了几包梅干菜。 不然这会儿还得再跑一趟呢。 林旭冲正在切肉的牛闯说道： “给我留一块五花肉，有个顾客要梅菜扣肉，我准备做几份，卖给顾客一份，其他留着咱自己吃。” 这话让所有忙碌的员工心里一阵感慨。 老板在吃的方面真是一点都不含糊。 不像其他饭店，想吃点东西要么偷偷做，要么等着吃顾客留下的剩菜。 林旭去储物间拿出两小包梅干菜，打开后放到盆里浸泡起来。 梅干菜在制作的过程中会有大量灰尘，所以需要先将梅干菜泡软复水，然后再反复清洗几遍，把梅干菜表面的灰尘清洗干净。 泡上之后。 牛闯也把做扣肉的五花肉预留好了。 一共三块，每块都一斤多重。 早上肉买来的时候。 这些肉已经统一烧过了猪皮，所以现在可以省下这一步了。 林旭直接把猪肉放进锅里，里面加入半锅清水，再放入葱姜料酒，开火煮制。 梅菜扣肉算是一道大菜。 步骤多，耗时长，需要经过煮、炸、泡、蒸四个步骤才能做出来，而配菜需要的梅干菜，也需要浸泡、清洗、剁碎、煸炒等步骤来处理。 从开始准备到出锅。 这道菜至少需要三小时的时间。 店里其他菜跟这道菜比较起来，不管是时长还是繁琐程度都是弟弟，一个能打的都没有。 某种意义上来说，这是店里第一次制作大菜。 林旭心里稍稍有些感慨。 刚开业的时候，店里只有面食，生怕吸引不到顾客，没想到这才过去半个月而已，就已经开始做大菜了。 这样发展下去。 说不定哪天店里连开水白菜也能做出来呢。 真是期待这一天啊！ 锅里的水很快就烧开了。 用勺子撇去浮沫，接着放入几粒花椒几片香叶和一个八角一小块桂皮，给肉增加一点香料的香味。 继续煮制。 做梅菜扣肉，一定要用熟透的肉来做，不然蒸出来的菜品容易有异味，而且还不够香，肉也不容易烂。 半小时后。 当猪肉煮到用筷子一扎就透的程度，关火出锅。 把五花肉从锅里捞出来，肉皮朝上放在案板上，趁热用松肉针把猪皮扎一下。 所谓的松肉针，就是一个类似刷子的东西，上面均匀的装着一些钢针，可以在猪皮上扎成一个个均匀的小孔。 在油炸的时候，这些孔洞能让猪皮更快的炸透，同时也能排出多余的油脂，使得做出来的扣肉香而不腻。 正忙活着的时候。 欧华带人送饮料和啤酒来了。 见林旭在摆弄肉块，便好奇的问道： “林老板这是准备做啥吃的啊？咋还跟容嬷嬷一样扎针呢？” 林旭笑着说道： “做梅菜扣肉呢，扎一下能让肉皮更好吃。” 梅菜扣肉？ 生意越做越大的欧老板顿时心里一动： “这扣肉能不能匀给我两份？我爸牙口不好，就喜欢吃这种蒸得烂糊的肉，正好今晚我回我爸那儿吃饭……” “可以啊，那就匀给你两份吧。” 欧华一听，二话不说就用手机在前台扫了两百块钱，一副生怕林旭不卖的架势。 “那你接着做林老板，我五点的时候过来取。” “行，正好我给你多蒸一会儿。” 欧华走后。 猪肉皮也扎好了。 林旭在猪皮上均匀的抹上一层蜂蜜，准备炸制。 抹蜂蜜是为了让肉皮在炸制的时候变成红色，这样做出来的扣肉色泽更加诱人。 除了蜂蜜之外，也可以涂抹麦芽糖水、糖色、老抽等调味品，同样也能够在油炸的时候让肉皮的颜色变得红润。 三块肉都涂抹上蜂蜜后。 林旭把肉放在风扇下面吹着。 让蜂蜜渗入到猪皮中，这样炸出来的肉皮颜色更红润漂亮。 趁着这个功夫，他架上油锅，开大火烧。 炸肉块的时候，因为肉皮容易造成热油迸溅，所以锅里油要越多越好，这样油才迸不出来，炸的效果也好。 油温六成热的时候。 他把已经被风扇吹干的肉拿过来，肉皮向下丢进了油锅中。 肉已经煮熟，所以炸的时候不需要考虑肉能不能被炸透的问题，只需要考虑肉皮上色就行。 肉块需要几分钟才能炸好。 趁着这个时间。 林旭拿来一个盆，盆里放了几块冰做成冰水。 没多久，等锅里肉皮炸得颜色红润，并且变成一层硬壳的时候，把肉翻到上面，再继续炸一会儿。 接着用肉钩将肉从锅里提出来，放进了准备好的冰水中，这样能够让猪皮快速起虎皮，不仅卖相更好，吃起来也更加美味。 肉泡上后。 林旭将已经泡软了的梅干菜端过来。 先把已经泡软的梅菜洗两遍，用力攥干水分，然后泡到水中洗一遍，再次把水分攥干，这样梅干菜吃起来才更美味。 那种咸鲜味也更加纯粹。 攥干水分的梅干菜放在菜板上用刀切碎。 接着架上炒锅，把锅烧热，将切碎的梅干菜倒进锅里，用中小火煸炒出菜中的水分。 煸炒的时候不用放油，这样才能把梅干菜中的异味给煸炒出去。 同时也能让梅干菜变得干香十足。 而炒干水分后，梅干菜才会在蒸制的过程中将肉中多余的油脂吸收掉，让肉香而不腻的同时，自身也会变得浓香四溢。 炒好后的梅干菜盛到盘子里备用。 这会儿冰水中浸泡着的猪肉也差不多好了。 红润的肉皮起了一层漂亮的虎皮。 看起来就让人馋得慌。 林旭用刀把肉切成大概五毫米的厚片，放到盆里。 接着拿来一个碗，里面放入一块腐乳，两汤匙腐乳汁，再倒入一些生抽、一点料酒，一小勺白糖和一点点白胡椒粉。 先用勺子把腐乳碾碎，接着再把料汁调匀，倒到盛着肉片的盆里。 搅拌均匀，让每一片肉都挂上料汁。 稍稍腌制一下后，把蒸碗拿过来，开始装碗。 腌好的肉片肉皮朝下码放到蒸碗中，再放入炒好的梅干菜，最后淋上一勺煮肉的原汤，这样就可以放进蒸柜中进行蒸制了。 在调料的运用上，完美级做法真正体现出了烹饪中的“减法”。 只有这样，才能最大限度的激发出肉本身的鲜香味儿。 林旭对这些扣肉充满了期待。 今天一共蒸了五碗，宾利老哥一碗，欧华两碗。 剩下两碗够店里的人一人尝一片了。 然而他正往蒸柜中放的时候，肉摊的胡老板过来送熬猪骨汤用的大骨头，见到林旭端着的梅菜扣肉后当即眼前一亮： “这是做扣肉了？我要两份！扣肉这玩意儿啊，必须两份一起吃才过瘾！” 林旭：“……” 哥，你搁这儿嚼益达呢？ ———————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第115章 卤水豆腐干！烩菜中的食材搭配技巧！ 刚宣布做梅菜扣肉的时候，大家都很期待。 甚至还想艾特一下轮休的徐新华，让他远距离感受一下想吃却吃不着的痛苦。 欧华来了之后。 大家的期待感降低了不少。 少了两份吃不过瘾啊。 不过能尝尝味道也行。 既然老板做了，那以后肯定不缺扣肉吃。 今天就先尝个味道，来日方长嘛！ 然而胡老板一来。 大家的心情就一下子跌落进了谷底，连味道也没法尝了…… 跟欧华一样，胡老板也没问价格。 直接扫了二百块钱就走了。 林旭无奈的笑了笑： “今天来不及了，扣肉明天再吃吧。” 现在已经下午三点多了。 就算紧赶慢赶的做出来，也至少得到五点半。 那会儿店里早已经开始上人，就算做出来也没是坚持，还不如明天多准备点呢。 为了不打击大家的积极性，林旭冲马志强说道： “志强，等会儿做烩菜时候多放点肉，让大家都过过瘾。” 马志强擦了擦手说道： “烩菜放肉多了很容易油腻，我去买点豆腐炸点豆腐干吧，豆腐干放在烩菜中味道非常好，比多放肉强。” “那你去吧，买豆腐回来记得找甜甜报账。” 店里偶尔会需要在附近的超市买东西。 林旭的做法是谁买谁垫钱，回来后凭超市的付款小票找宋甜甜报销就行了。 这样不耽误宋甜甜这边的事情，也方便入账。 马志强没做停留。 出门就去旁边超市买豆腐去了。 没多久。 他提着一大块豆腐走了进来。 在门口把买豆腐的付款小票递给了宋甜甜。 收到报销的钱之后，马志强随即来到厨房，冲林旭说道： “老板，我看超市的豆腐不错，多买了一些，准备用卤鸡爪的汤卤一下，那么完美的卤汤光卤鸡爪太浪费了。” 用熟手师傅的好处就是这样。 有自己想法，而且还可以根据店里的食材因地制宜的做出新的菜品。 其实林旭之前也想过卤点豆腐干。 但店里太忙，加上豆腐干也卖不上价格，就没有行动。 既然马志强想试试，那就试试呗。 要是好卖的话，以后店里又多一道下酒小菜。 马志强架上油锅，锅里倒入炸过肉的油，然后开火烧。 油温六成热的时候。 他切了块豆腐托在左手中，右手拿着菜刀在水中蘸一下，防止豆腐贴在刀上，然后直接切在左手的豆腐上。 快切到手的时候刀身一撇，一片大半厘米后的豆腐片就顺着菜刀滑落到了油锅中。 他的速度很快。 刷刷刷几刀就将手中托着的豆腐切成了片。 “马师傅好刀工啊！” 车仔没这么玩儿过，觉得很有意思。 马志强笑着说道： “对经常做酒席的师傅来说，这就是基本功而已，我最多一次炸过两百多斤豆腐，切得我的手都托不住豆腐了。” 二百斤？ 乖乖嘞，光切豆腐炸豆腐都得半天吧？ 怪不得酒席师傅的工资都高呢。 这么大的工作量，工资低了绝对没人干。 很快，锅里就满是豆腐片了，马志强放下菜刀，用勺子在锅里搅动一下，防止豆腐粘连在一起。 在油炸类的食材中。 豆腐算是比较简单的食材。 因为这玩意儿水分大，直接最大火炸就行了，完全不用担心豆腐会把炸糊。 一直到豆腐片外表金黄，并且变得轻飘飘的时候，用漏勺捞出来控油，顺便开始炸下一锅。 所有豆腐片全都炸好后。 马志强把油锅端到一边，重新换上炒锅，锅里舀入一些卤鸡爪用的卤汤，烧热后，把做烩菜用的豆腐干挑出来后，剩下的一股脑下进卤汤中。 这会的豆腐干表面的水分完全被炸了出来，像是一块块的海绵，泡进卤水中之后，就开始迅速吸收卤汤。 锅里的卤汤烧开后。 马志强调成小火，让卤汤保持将滚不滚的状态。 这样小火卤出来的豆腐干卤香十足，而且富含卤汁，咬一口汁水四溢，别提多美味了。 豆腐干卤上后。 马志强从储物间抓了一把粉条用温水浸泡起来。 做烩菜离不开粉条。 好吃的粉条在烩菜中不仅能起到画龙点睛的作用，而且还能让菜品的口感变得更加丰富。 吸满汤汁的粉条吸溜一口，满口浓香。 接着他又根据店里人的饭量，切了两颗卷心菜。 做烩菜最好吃的是大白菜，但现在不是吃大白菜的季节，只能用卷心菜代替。 最后又切了点酥肉，顺便将豆腐干斜刀切成小一点的片。 之所以斜着切，是因为比较容易吸收肉汤，让豆腐干变得更加美味。 接下来。 开始制作。 起锅烧油，再往锅里加入半勺猪油。 烧热后将切好的五花肉倒进去，大火翻炒。 炒到肉片透明出油的时候，加入葱姜和干辣椒，再翻炒一会儿，放入食盐、生抽、老抽、白糖。 将调料翻炒均匀后加入几碗猪骨高汤。 烧开。 放入卷心菜、豆腐干、酥肉、粉条。 稍稍炖煮一会儿之后，再放入一些搭配用的芹菜段和胡萝卜片以及木耳等食材。 等锅里的汤汁收到稍稍粘稠，再调入一些食盐，淋入点料油。 搅拌均匀后就可以出锅了。 “看起来好简单啊。” 被宋甜甜称为后厨厨艺地板砖的车仔说道，他觉得做烩菜完全没啥诀窍，捡着好的食材往里放就行了，这有啥难的。 但林旭却很清楚。 这玩意儿看似简单，但也有讲究。 比如马志强今天用了猪肉猪油猪骨高汤和酥肉这四类都很油腻的食材，所以又特意放了芹菜来中和菜品的油腻感。 另外卷心菜相对于白菜来说味道发苦。 所以他放了一些微微发甜的胡萝卜片来均衡卷心菜的苦味。 还有做到最后才放盐，这能让菜品和菜汤里都有咸味，要是放盐早了的话，咸味全都在汤中，菜吃着就淡而无味。 烩菜做起来确实不难。 但食材的搭配却是一门学问。 掌握好了，哪怕只是素菜呢，也会让人馋得直流口水。 正感慨着的时候。 林旭的脑海中突然响起了系统的提示音： “恭喜宿主领悟到合格级菜品烹调技法——混搭，该技能可帮助宿主做出烩菜、炖菜、杀猪菜等混搭类菜品。” 哇靠！ 这也有奖励？ 正高兴着的时候，宾利老哥沈国富推开了店门。 “兄弟，肉蒸好了没……嗯？啥菜这么香啊？今天除了梅菜扣肉还有其他惊喜吗？” ———————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第116章 这扣肉也太香了吧闺女学聪明了！ 其他惊喜？ 老哥你到底有多馋肉啊！ 林旭说道： “我们下午的员工餐是大烩菜，刚做好，你闻到的香味应该就是大烩菜的香味吧？” 沈国富顿时眼前一亮： “兄弟，给我也来点咋样？我挺喜欢吃这种菜的，但家里的保姆做得太精致了，一般饭店做出来又不是这个味儿，你们这员工餐吃得真够好的啊。” 林旭没想到这位宾利老哥居然好这口，也没拒绝： “老哥也是店里的老顾客了，等会儿我给你盛点吧，免费送你吃。” “不用不用，你们这么辛苦，我不能白吃。” 沈国富说完就对着收银台的收款码付了二百块钱。 我老沈好歹也是有头有脸的人，哪能蹭吃蹭喝呢，这要传出去老谭他们还不得笑掉大牙？ 林旭也没拒绝。 戴上隔热手套打开了蒸柜。 刚打开，一股浓香夹杂着梅干菜特有的咸鲜味儿便飘荡而出。 “嗯，就是这个味儿！” 沈国富馋中午突发奇想让秘书准备了一份减脂餐。 吃的时候倒是没觉得有什么，味儿还不错，但吃完后他闲着没事抱着手机浏览了一会儿美食相关的短视频。 这一看不当紧。 一下子就被各种肉食给吸引住了。 他越看越馋，越馋就越想看。 最后忍无可忍，打给了林旭，订了一份梅菜扣肉。 其实这会儿扣肉蒸得还有点轻，要是能再蒸上个半小时左右，味道和口感会更好，不过宾利老哥着急要走，林旭便把扣肉端了出来。 端出来后。 他没有立即倒进打包餐盒中。 而是端着碗来到灶台前，小心的把碗里蒸出来的肉汤和油脂倒进锅里，然后才拿着一个打包餐盒扣在蒸碗上。 快速翻转过来后。 把碗拿开。 这道完美级的梅菜扣肉才露出了庐山真面目。 红润的肉皮颤巍巍的叠压在一起，排得整整齐齐，对强迫症来说简直太愉悦了。 而肉中散发着的浓郁香味，则不断撩拨着味蕾。 “卧槽，这也太香了吧？” 车仔他们因为离得近，对这道梅菜扣肉就更加惦记起来。 要是欧华和胡老板没来，大家就可以尝尝了。 结果这俩老板一人要两份，硬生生把梅菜扣肉买得一片不剩。 唉！ 只能明天再吃了啊！ 林旭把灶上的火打开，将倒出来的汤汁烧沸腾，往里面淋了一点水淀粉，等汤汁变得粘稠的时候，他又淋了一点料油。 然后端起锅。 用勺子舀着锅里那些红润粘稠的汤汁，小心的浇在了打包餐盒里的扣肉上面。 浇上这层汤汁后，扣肉的色泽变得更加诱人起来。 在灯光的照射下，上面的油花还泛着光泽。 “漂亮！兄弟你这手艺真是没得说！” 沈国富看得着急，要不是人多，他刚才就抄起筷子夹两片先过过瘾了。 林旭扣上打包餐盒的盖子，然后放进保温袋中。 扣肉是热吃类菜品，越热越好吃，所以要尽可能的保温。 打包好扣肉后，林旭又拿着打包餐盒盛了一份大烩菜，接着又给宾利老哥盛了几片刚刚卤好的豆腐干和四碗米饭。 “哎哟，还是老弟懂我啊，不管是烩菜还是扣肉都是下饭菜，两碗米饭确实不太够，谢谢兄弟了啊！” 沈国富提着打包袋忙不迭的回去了。 回家还得演戏骗闺女吃粗粮呢。 不能误了时间。 沈国富走后。 店里的晚餐也开始了。 林旭盛了大半碗烩菜，就着米饭吃了起来。 这烩菜做得真不错，粉条外面裹满油脂，口感爽滑，肉片煸出了油脂，吃起来香而不腻，而豆腐干，则已经吸饱了汤汁，吃起来汁水丰盈，香软可口。 至于卷心菜芹菜胡萝卜等食材，也各有优点。 可以说，这是一份做得非常完美的烩菜，哪怕做流水席的大师傅，也最多这水平了。 林旭觉得回头再接团餐活儿可以把烩菜加上。 那样店里的成本会更低，顾客挑选菜品的余地也更多一些，两全其美。 尝了烩菜之后，他又尝了尝用卤水做的豆腐干。 外面炸得金黄的部位咬起来依然劲道，而里面的豆腐则变得松软多汁起来，麻辣鲜香的卤汁吃起来非常美味。 吃完一片后。 林旭冲宋甜甜说道： “把卤水豆腐干加上，三块钱一片，要是卖得好的话明天开始上量。” 饭后。 店里的顾客陆续来了。 粤利粤和许教授两口子一块儿点了份水煮肉片，而周大爷和梁大妈两口子则要了清蒸鲈鱼和干煸鸡块。 大家坐在一起吃吃喝喝。 许教授还跟粤利粤聊起了钟怀仁在北大上学时候的一些趣事。 大家正吃着的时候，胡老板和欧华一前一后来到了店里。 “林老板，扣肉好了没？” “好了好了，我这就给你们端出来。” 当扣肉端出来的刹那，整个店的顾客全都忍不住侧目。 我去！ 梅菜扣肉！ “林老板，这扣肉还有吗？” “能不能给我们来两份？” “我这一桌要三份！” “林老板你这上新上得也太突然了，门口牌子上也没写啊。” “就是，这还区别对待吗？” “……” 看到扣肉后，顾客们立马馋得不行。 林旭说道： “本来是我们自己吃的，欧老板和胡老板来了硬要买，就卖给他俩了，我们自己都没得吃……明天会正式上梅菜扣肉，你们要吃明天来吧。” 大家也都知道这道菜比较费工夫，也就没再说什么，只是一个劲儿的嘱托林旭多做点，别到时候又被来早了的顾客一抢而空。 同一时间。 西四环别墅中。 把打包来的菜品悄悄送到自己房间后，沈国富换上家居服，端着茶杯，优哉游哉的坐在一楼客厅等女儿下班。 厨房里的粗粮已经准备妥当。 和老婆也已经排练好了今天回房间的理由和步骤。 现在就等闺女回来了。 喝了几口茶后，他抬起手腕看了看时间，眉头微微一皱。 以往闺女四点半都下班了，但今天都快五点半了咋还没回来呢？ 再不来楼上的扣肉可就凉了啊！ 他想了想，拿起手机打给了闺女： “悦悦，你咋还没回家呢？我跟你妈一直在家等着伱吃饭呢。” 电话里传来了沈佳悦甜甜的声音： “老爸，我在奶奶家呢，今天吃到了特好吃的糖三角，我就给奶奶带了一些，你和我妈先吃吧，奶奶正给我做冰糖肘子呢……” 沈国富：？？？？？ ———————— 周末愉快！第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第117章 沈家的肘子情结！奶奶，我谈了个对象！ 南三环一处幽静的四合院中。 一株枝繁叶茂的梧桐树将院子遮住大半，给炎炎夏日带来了一丝清爽。 沈佳悦坐在树下的石凳上，愉快的玩着手机。 不远处的厨房中。 一个满头银发的老太太正在用砂锅炖冰糖肘子。 她就是沈佳悦的奶奶沈老太太。 沈老太太三十岁那年丈夫过世，留下九岁的女儿沈国芳和五岁的儿子沈国富，当时家里一贫如洗，但她还是咬着牙，将两个孩子养大成人。 如今，儿子沈国富成了亿万富翁。 女儿沈国芳也嫁到了做百货生意的陈家，并生下了陈燕。 嗯，沈佳悦的奶奶是陈燕的姥姥，两人是姑表姐妹。 “奶奶，肘子炖好了没？” 挂断老爸的电话后，沈佳悦起身来到了厨房门口。 嘻嘻，还想骗我吃粗粮，冰雪聪明的我是不会上当哒！ 沈老太太笑着说道： “我乖孙女饿了？这会儿肘子还没烂糊，还得再炖一会儿才行。” 中午接到孙女的电话后，沈老太太就顶着烈日去胡同口的超市里买了个猪前肘，又买了一包冰糖，给孙女做冰糖肘子吃。 这是沈家的保留菜品。 当年沈父过世后，恰逢春节来临，五岁的沈国富见别人家的孩子穿新衣有肉吃，也吵着要吃肉。 为了不让儿子失望，沈母四处帮人干活，总算在大年三十那天，换了一张肉票。 不过赶到国营商店去买的时候，就剩下了一个肘子。 过去的人买肉跟现在不一样，那会儿带骨头的肉都没人要，因为分量就那么多，骨头多了肉就少。 沈老太太把肘子买了下来。 回家后用砂锅炖上，家里只有粗盐，为了让味道好点，她又放了几颗准备过春节时候吃的山楂和一把冰糖，没想到炖出来的肘子居然非常好吃。 又香又烂糊，吃到嘴里还有点点甜味，两个孩子吃得满嘴流油。 从那以后，沈家就跟这这道冰糖肘子结下了缘分。 摆摊挣到钱了，炖一只肘子；孩子过生日，炖一只肘子；有亲戚来做客，炖一只肘子；哪怕沈国富结婚的宴席上呢，主菜依然是冰糖肘子。 “唔……怪不得我爸长得胖乎乎的呢，肯定是小时候吃肘子吃的啦，还让我吃粗粮减肥，我看他才应该多吃点粗粮！” 厨房热，沈佳悦拿着蒲扇给沈老太太扇着风，然后问道： “奶奶，您为什么不搬到别墅那边住呢？我做梦都梦到您呢。” 沈老太太笑着问道： “是不是梦到我给你包的糖三角了？不然你今天也不会来给我送这个……” 林旭早上包了不少糖三角，除了大家吃的和陈燕打包的之外，还剩下十多个，被沈佳悦一股脑带走送到了这里。 小时候吃奶奶包的糖三角，长大了也给奶奶送糖三角吃。 这些糖三角是我男朋友包的，奶奶吃了就等于认同了旭宝是我男朋友这一事实，这很合理吧？ “我在这个院子里住了半辈子，早就习惯了……你爸你妈也提了很多次让我搬过去，我不习惯住别墅，还是这里好，都是老街坊，也都认识。” 没多久。 肘子炖好了。 沈老太太小心的把锅里炖得酥烂的肘子盛到垫着生菜叶的盘子里，接着盛了两勺煮肘子的原汤，在煤气灶上烧开，勾点芡，等汤汁粘稠的时候往肘子上一浇。 冰糖肘子就算做好了。 “可以吃了乖孙女。” 老太太将肘子端到树下的石桌上，又端出一道刚刚炒好的蒜蓉空心菜和一碟酱豆腐，而沈佳悦则是帮着奶奶端出了一筐刚刚热好的糖三角和两碗米饭。 肘子用小火煨了半下午，早已经酥烂脱骨，至于外皮更是炖得如同果冻一样，用筷子轻轻一划就开了。 沈佳悦落座后，用筷子夹了块肉皮送到嘴里。 根本不用嚼，用舌头轻轻一抿，这块又香又甜还带着一丝丝山楂味的肘子皮就在口腔中融化开来，真正做到了入口即化。 对于喜欢吃酸甜口的人来说，这味道和口感根本无法抵挡。 沈老太太见孙女喜欢吃，很慈祥的笑了笑，然后拿起筐里那些刚热好的糖三角。 咬一口之后，老太太笑眯眯的说道： “嗯，这糖三角做得好，居然知道用熟面粉来调红糖，吃起来又甜又香，面发得也到位，手艺确实不错。” 见老太太高兴。 沈佳悦趁机说道： “奶奶，我谈了个对象，怕我爸妈不同意……” 沈老太太笑了笑： “他们不同意就不同意呗，感情这种事情，父母往往都是不同意的，但不同意又如何？你姑当年跟你姑父谈恋爱的时候，我也是坚决反对，但现在你燕姐不都快三十了吗？” 老太太吃了口糖三角，继续说道： “还有你爸，当年跟你妈搞对象的时候，你姥爷抄着铁锹追了他几条街，扬言再靠近你妈就打断他的狗腿……现在你不也这么大了嘛，伱姥爷还逢人就夸找了个好女婿。” 哈？ 我爸居然还被我姥爷追着打过？ 很难想象儒雅随和的姥爷居然会做出这种举动。 不过想想，当时的老爸只是个四处摆摊的小贩子，而姥爷家可是京城有名的医学世家，这根本不是一个阶层的人。 但老爸还是通过努力证明了自己。 连姥爷都以他为荣。 老爸能做到，那我的旭宝就更能做到啦！ 西四环别墅二楼的小餐厅中。 沈国富尝了一口桌上的梅菜扣肉，脸上顿时满是惊喜： “哎哟，这肉蒸得真好吃，回头得给老太太买两份，她最喜欢吃这种做得烂糊不怎么费牙的肉了。” 韩淑珍尝了尝，点头说道： “确实不错，但我还是喜欢吃咱妈炖的冰糖肘子……记得我第一次跟你回家的时候，咱妈就炖了一只肘子，我现在还记得那个味道。” 沈国富从大锅菜的餐盒中夹了两片豆腐干递到了老婆碗中： “我也记得，因为那天刚吃完肘子，悦悦她姥爷就举着铁锹追了我几条街，还说要打断我的腿……当时真是吓着我了！” “还说呢，你当时一边跑还一边说非我不娶，弄得几条街的人都知道咱俩的事儿了，媒婆也不去说媒了，我爸只能咬牙答应让我嫁给你……回头悦悦谈了对象，你会像我爸那样举着铁锹追着打吗？” 沈国富哈哈一笑： “那得看是谁了，要是林兄弟那样的……害！我咋净想好事儿呢？不说这个了，吃饭吃饭！” 同一时间。 迎春街的林记美食店外面。 早上来过一次的豹纹阿姨，此时再次来到了店门口…… ———————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第118章 阿姨，我师父是个浪荡子！是吗我就喜欢这样的人！ “林老板，那卤水豆腐干做得真不错，明天能不能多做点啊？” “就是，那味儿真不赖，后悔就买两片了。” “你比我强，我就买了一片寻思尝尝味道，好吃了再加两片，结果一转身的功夫，卖完了！” “明天多做点啊林老板，这简直就是下酒小神器！” “……” 顾客们对今天新上的卤水豆腐干赞不绝口。 原本看到三块钱一片的价格还有些犹豫，市场上的豆腐还不到三块钱一斤呢，这一片居然都卖三块，价格着实有些离谱。 但尝了之后才发现。 贵有贵的道理。 这味道，这口感，比肉都好吃。 特别是豆腐干里面富含的卤汁，吃起来和虎皮鸡爪一个味儿，但比鸡爪里富含的卤汁多出不少。 吃起来更美味，更过瘾。 “今天马师傅去买豆腐买多了，就卤了一些试了试，既然大家觉得好吃，那明天绝对会上量的。” 要是难度比较大的菜品，林旭还真会考虑一下。 但卤豆腐干做法简单。 只要顾客喜欢。 那就铆足劲儿做吧！ 为了让顾客们更有积极性，林旭说道： “明天不光上豆腐干和梅菜扣肉，也会上卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭掌和卤鸭翅，喜欢吃辣味儿可千万别错过！” 他这话立马激起了顾客们的兴趣： “什么？要上鸭头鸭脖了？” “就喜欢辣味儿的小吃，配着啤酒百吃不厌。” “辣味一定要足一点啊林老板，这样的鸭货才好吃。” “我已经迫不及待想尝尝了。” “我也是，明天早早就过来，省得又卖光！” 大家正热热闹闹讨论着的时候。 林旭瞥见豹纹阿姨挎着她的爱马仕包包来到了店里。 嗯？ 她来这里做什么？ 又准备手撕师父那个老海王了吗？ “欢迎光临，请点餐！” 宋甜甜的招呼让准备往里走的豹纹阿姨停下了脚步，她随意扫了一眼收银台上贴着的餐单，用手机扫了一千块钱： “我这会儿还不饿，先把钱付了吧，等会儿想吃什么到里面再说。” 说完头也不回的向里走去。 宋甜甜：“……” 您不吃饭干嘛来饭店啊？ 来看我们老板吗？ 她看了一眼这阿姨去的方向，别说，还真冲着厨房去了。 厨房里。 林旭擦擦手，主动打了个招呼： “阿姨好，您有啥事儿吗？” 此时的豹纹阿姨妆容精致，头发高高盘起，身上穿着减龄修身的连衣裙，比早上和师父厮打时候那狼狈样强了一截。 走到林旭面前，她也没扭捏，张口说道： “我就是想了解一下高小帅，他是你师父吧？” 了解？ 林旭好奇的问道： “您这是要起诉他吗？” 这个问题得问清楚。 别自己这边刚夸完师父是钓鱼台退休的总厨，这阿姨就去钓鱼台闹事儿，那样的话岂不是害了师父嘛。 这话让豹纹阿姨乐了： “没没没，我怎么会起诉他呢，我就是想跟他认识一下交个朋友，但我越想靠近，他就越跟我保持距离。” 林旭：“……” 他原本就是闲着没事玩玩直播，结果您直接把他捧成了大主播，爱好成了事业，他能给您好脸色吗？ 看着豹纹阿姨一脸苦恼的样子。 林旭心里一动。 既然师父不想跟她产生关系。 那我这当徒弟的就泼一盆冷水给阿姨降降温吧。 正好让她看清师父的真面目，省得回头被渣了又跑过来闹事，搞得店里鸡犬不宁。 想到这里，林旭说道： “我师父就是个浪荡子，一辈子游戏人间，除了对烹饪虔诚之外，他对什么都抱着玩乐的态度……” 这话够明白了吧？ 就差说他是渣男你快逃这几个字了。 然而话音刚落，原本表情苦恼的豹纹阿姨突然眼前一亮： “真的吗？我就喜欢这样的人，游戏人间一辈子，这才是为自己活着嘛！谢谢你小伙子，我堵你师父去了。” 说完，她挎着包匆匆离开了店里。 那架势，仿佛去追求自己的春天一样。 林旭满脸错愕的呆愣在原地。 什么情况？ 我明明是想灭火啊。 咋感觉往火堆上浇了一桶汽油呢？ 早上四点半。 林旭抱着墩墩来到店里。 把小家伙放在收银台的羊绒毯上后，他便锁上门去市场上买菜去了。 今天要上梅菜扣肉，要上豆腐干，还要上鸭货，要比平时多买不少食材。 别的不说，光卤鸭货就得买一二十种香料，还得买辣椒王干辣椒、魔鬼椒以及增香效果比较好的灯笼椒。 “林老板，全都准备好啦，两箱鸭头、两箱鸭脖、两箱鸭翅和两箱鸭掌，全都是最优级的。” 林旭打开纸箱看了看食材。 确定成色不错之后，这才装到了胡老板的电三轮上。 其实就现在林记美食的食材用量，林旭完全可以坐在店里让胡老板以及沈大叔送货，但他担心食材的成色，所以一直坚持来菜市场挑选，这样遇到好的食材也能顺手买走。 比如现在。 他挑完鸭货和需要的肉食后，刚准备离开，发现胡老板这里的猪大肠好像也不错的样子。 便要了十来斤，打算中午做点干煸肥肠。 顺便趁着上午忙碌的空档拍摄一条美食类vlog。 前两天忙，总是用墩墩玩游戏的视频凑数。 虽然粉丝也在涨，但不能忘记主业。 毕竟咱是美食类Up主，不是萌宠类Up主。 为了拍摄视频的效果更好。 林旭还特意花六万积分兑换了初级拍摄技法。 有了这个技法，再配上陈燕送来的运动相机等拍摄设备，视频的质量应该会有质的飞跃。 回到店里后。 他先将鸭货倒到水盆里浸泡。 这样可以去除鸭货中的杂质和血水，做出来的鸭货吃起来味道更好。 接着泡鸡爪、烧猪皮，开启忙碌的一天。 上午八点。 员工们都在各自忙碌。 林旭将马志强昨天闲着没事熬好的猪骨高汤端出来。 准备调一个卤制鸭货用的卤水。 正忙着的时候。 师兄谢保民施施然走进了店里。 “师兄？你咋来了？” “哦，我过来送师父回家的，昨晚师父说小区停水停电，去我那里住了一夜……” 林旭：？？？？ 昨晚迎春街没小区停水停电啊，要是有的话社区群里早爆了。 师父干嘛要撒这谎呢？ 难道是…… 林旭脑子里突然闪出一个念头： 这位老海王，该不会被追逐春天的豹纹阿姨堵得回不了家了吧？ ———————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第119章 黑鸭的卤制过程！潘达，你是来撒狗粮的吗 林旭原本觉得凭师父的演技，豹纹阿姨绝对不是对手。 谁知堂堂海王……就这？ 可惜师父不在，吃不到瓜啊。 “师弟你泡这么多鸭货做什么？准备卤鸭头鸭脖吗？” 林旭回过神来，点头说道： “顾客们要说鸡爪的辣度不够，我就打算卤点鸭货给他们尝尝，顺便刺激一下啤酒的销量。” “你可真是全才啊师弟！” 不仅擅长红案白案蒸品，现在居然又开始做卤味小吃了。 烹饪对他来说真好像没有门槛一样。 羡慕啊！ “师兄要不忙的话，就留下来帮我把把关吧？” 谢保民摆手说道： “改天吧，等会儿我得回去开行政会，完事儿后还要应付检查，事儿比较多。” 说完谢师兄就拿着车钥匙走了。 林旭继续做卤鸭货。 今天他要做的是黑鸭。 黑鸭不仅仅是一个品牌，也是鸭货卤制中的一种麻辣中带着微甜的味型。 跟单纯的麻辣味相比，略带甜味的黑鸭更受欢迎，食用人群也更加广泛，全国各地都有不少黑鸭的拥趸。 其实黑鸭并不是黑色，而是颜色过于红润，才在视觉上呈现出一种乌黑的感觉。 为了能达到这一效果，不仅要在卤汤中放入炒好的糖色，同时还得放入老抽以及甜面酱，以此来增加卤汤的色泽。 林旭先将猪骨高汤倒入到汤桶中，接着开始调制做黑鸭用的卤汤。 先将要用的花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、小茴香等二十余种香料用温水浸泡一下，洗去表面的灰尘，同时去除一下药性。 接着分装到三个卤料包中，下进卤汤里。 这些香料中，花椒和麻椒要多一些，尤其是麻椒，差不多得用一大碗。 毕竟这是第一次开卤，使用的香料都得是双倍甚至三倍，这样才能让鸭货中的麻辣味凸显出来。 接着把一小筐辣椒王、魔鬼椒以及灯笼椒三种干辣椒用温水泡软，一半剪成辣椒段，另一半保持完整，直接下入到卤汤中。 完整的辣椒很难把辣味熬出来，所以第一次开卤时候要用辣椒段，这样才能快速的把辣味熬出来，并融入到卤汤中。 最后将切一些葱段和三斤左右的生姜，切好后装进两个大号卤料包中。 为了让味道更好，卤料包中还要放入对半切开的洋葱和一小把缠成葱结的小香葱。 葱姜这类料煮一次就要换，所以要单独装起来。 而香料可以卤两三次再换，这样香料的味道才会彻底煮出来。 至于干辣椒一直放在卤汤中就行，每次稍稍的加一点，辣味会一直保持下去。 这些料全都放进卤汤中之后。 大火把卤汤烧开。 先把各种香料和葱姜辣椒的味道煮出来。 接着往锅里加入一大碗炒好的糖色，半瓶老抽酱油，大半瓶生抽酱油，一整包甜面酱，另外还需要半包食盐两把冰糖以及一炒勺麦芽糖。 用勺子把卤汤搅拌均匀。 然后小火熬制半小时以上，这样卤汤的味道才会被彻底熬出来，调料之间也会相互融合，卤汤的味道变得更好。 趁着熬卤汤的时候。 林旭将水中浸泡的鸭货全都捞出来。 鸭头鸭翅去掉细小的鸭毛，鸭掌剁去趾甲，鸭脖撕掉多余的淋巴组织和血块等等。 所有食材全部清理干净后，再用清水反复淘洗几遍。 接着架上大号汤锅，开始焯水。 鸭子本身属于腥臊味特别重的食材，而鸭货又是鸭肉的下脚料，所以在焯水的时候，去腥臊非常重要。 林旭把这些食材倒入汤桶中。 接着放入一小碗姜片和葱段，倒入小半碗白酒。 白酒在挥发的过程中会带走大量异味，对付有异味的食材时，比料酒好使。 很快。 锅里的水开了。 林旭用勺子撇去浮沫，又煮了几分钟。 这才将所有食材全部捞出。 并摆放在竹筐上，用风扇吹干表面水分。 鸭货类食材，不管是哪个部位，都要求肉质紧实耐嚼。 为了达到这一目的，需要把鸭货略微煮一下之后吹干水分，让表面的肉收紧，这样卤出来之后，肉质自然会变得紧实。 等所有鸭货表面的水分被风扇吹干的时候，早上的卤汤也熬得差不多了。 林旭将这些鸭货下进卤汤中。 把火调小。 顺便往锅里倒入两大勺料油和一大勺猪油，增加卤汤的油脂，这能让卤出来的食材口感更油润。 让锅里保持将滚不滚的状态卤半小时，然后再浸泡一小时，这些黑鸭就可以出锅食用了。 正忙活的时候，一台黑色的奥迪q7缓缓停在了门口。 连着好几天没来店里吃饭的潘达从车上走了下来。 跟之前那个穿着嘻哈装烫着泡面头的形象不同，现在的潘达理着比较减龄的碎盖发型，穿着得体修身的休闲装。 推门来到店里的时候。 正坐在收银台上盘点账目的宋甜甜甚至都没认出他： “对不起，我们还没开始营业，请十一点之后再过来……” 潘达无奈一笑： “我潘达啊！” “你是大熊猫？你整容啦？” 潘达笑笑： “没，就是换了个发型和衣着打扮，我进去跟林老板商量点儿事啊，等会儿再聊。” 说完他向里面走去。 宋甜甜呆呆的看着他的背影。 妈耶，居然有点小帅！ 吴主播这下不会拒绝他了吧？ 厨房里。 林旭看着从门外进来的潘达，第一眼也没认出来。 没办法，之前潘达那个形象太深入人心了。 导致换了新形象后，真的跟整容了一样。 “好久不见啊潘哥，这几天忙啥呢？也不见你来店里吃饭了。” 潘达笑着说道： “这几天我把我的工作室改成了电子商贸公司，一直忙着找场地招人手，今天好不容易挤出了点时间，就赶紧来店里了。” 说完，他掏出一张名片递了过来。 林旭接过一看，潘达的公司名称居然叫： 【燕京市欣达电子商贸有限公司】 欣达…… 吴可欣和潘达吗？ 老哥你这舔得也太……要是回头人家吴主播最终没接受你，这不得去工商局更改名称啊？ 林旭脑海中不由自主想起了那些把暗恋的女孩儿名字纹在身上，但没多久又去洗纹身的精神小伙儿。 纹身时候有多上头，洗纹身时候就有多痛苦。 不知道潘总回头改公司名称的时候会不会也这样。 正嘀咕着的时候，他又扫了一眼名片。 发现潘达名字后面印着的头衔是副总经理。 副总？ 那总经理是谁啊？ “是……吴可欣。” 林旭：？？？？？ 我算看出来了，老哥你是来撒狗粮的吧？ ———————— 第二更送上，感谢【小荷005】的一万书币打赏！求月票推荐票啊兄弟们！ 第120章 黑鸭太好吃啦！师父来了，瓜就有了！ “你俩……成了？” 林旭诧异的看着潘达。 没想到啊没想到，当初在林记美食的话题下面坚持要当单身汉的大熊猫居然这么快就叛变了组织。 “没，我和欣欣并没有正式交往，因为我俩都觉得，不管爱情还是婚姻，都是一件非常慎重的事情，不能盲目冲动。” 林旭：“……” 你都喊人家欣欣了，居然还没在一起。 反而还成了做生意的合伙人。 不是很懂你俩的想法啊。 “其实男女之间的感情就是合伙做做买卖而已，我俩做生意说白了就是提前适应一下，如果连这都合不来，说明我俩不适合在一起。” 啧…… 不愧是当老板的人，说话都变得有哲理了起来。 林旭收起名片好奇的问道： “公司啥时候开业啊？” “我们就不弄什么开业庆典了，大家都怪忙的，我和欣欣也都是比较现实的人，都觉得没必要走哪些虚头巴脑的形式。” 一口一个欣欣，要不你俩先结个婚再办公司吧。 正好我们随双份的礼金。 潘达和吴可欣新开的这家公司主打直播带货，反正吴可欣那么大的粉丝量，可以通过这种手段进行变现。 “你家欣欣不是燕姐公司签约的主播吗，这算不算跳槽？” “不算，陈总的欢乐传媒相当于欣欣的经纪公司，只要我们公司这边支付直播带货的分成和经纪费，陈总甚至还欢迎我们拓展业务呢。” 哦……原来是这样。 林旭好歹也是财经大学的毕业生。 潘达稍微一说便明白了里面的门道。 “那你今天来有啥事儿吗？” 了解完潘达的公司后，林旭好奇的问了一句。 人家那么忙，来店里肯定不是聊天的。 果然…… 潘达有些不好意思的笑着问道： “是这样的，今晚我们就要开播了，但带货商品还不太齐全，想把你家的景区加进去，但又怕叔叔阿姨不喜欢这种形式……” 他还没说完林旭便说道： “你直接联系我爸妈就行了，他俩早就想通过网络营销一波了，正好你和吴主播也去过景区，宣传起来也方便。” 景区做营销无非就是门票方面打折。 现在龙栖山风景区的4A批文还没下来，门票只有29.9元，虽然下降空间不是很大，但可以卖套票和住宿票，悬崖宾馆和星空营地也可以打包起来。 反正只要想做营销，门路多着呢。 林旭相信潘达这个专业人士肯定会定制出一套合理方案的。 “除了这事儿之外，我这次过来是想订午餐的，公司离这里不算远，回头我开车过来取餐就行。” 哟，又来了一笔长期业务啊。 林旭觉得中午要增加大米的量了。 不然光盒饭都要卖出不少米饭，长此下去，顾客们会有意见的。 和潘达简单签订了一份供餐协议后。 潘达拿着车钥匙告辞离开。 林旭正好要去旁边超市买小苏打，便跟他一块儿出了门。 出门之后才看到门口停着的q7。 林旭好奇的问道： “你的车？” “公司配的，欣欣说我个子高块头大，开一般的车太憋屈，执意要买这台车，我拗不过她，就答应了。” 林旭：“……” 哥你赶紧走吧，我实在吃不下你撒的狗粮了。 怪不得每次和沈同学互动大姨子都一副嫌弃的表情呢。 原来被撒狗粮这么让人不爽啊。 买完小苏打回店里后。 林旭忙完手边的活儿之后，架上三脚架，趁着后厨的工作台，拍摄了一下干煸肥肠的制作过程。 这道菜其实跟所有干煸类的菜品一样。 无非就是前面多了洗肥肠和卤肥肠的步骤。 对于已经有一定烹饪基础的林旭来说，这些都不难。 拍完制作过程。 林旭又加了一段试吃环节。 他盛了一盘做好的干煸肥肠端到外面的餐桌上，同时把墩墩抱上去，再在墩墩面前放一盘蒸好的牛里脊。 一人一猫各自开吃。 墩墩正吃的时候，突然扭脸闻了闻林旭面前的干煸肥肠，表情充满了疑惑和好奇，好像在研究为什么两盘肉不一样。 它凑到林旭的盘子前嗅了嗅，又扭脸尝了尝自己盘子里的里脊肉，随即将盘子往林旭旁边推了推。 这是……想跟我换换吗？ 林旭笑着揉了揉这小家伙那圆滚滚的大脑袋： “这个又辣又咸，不适合伱吃，你还是吃牛肉吧。” “喵——呜——” 墩墩不情愿的跳开了。 林旭起身关掉拍摄设备。 拍摄结束！ 接下来就是抽空剪辑一下，顺便上传到短视频平台了。 上午十点半。 林旭拿着漏勺，小心的从散发着浓郁香辣味的卤汤中，将鸭头、鸭脖、鸭翅和鸭掌捞出来，摆在了托盘中。 经过了卤制和浸泡。 原本白色的鸭货全都变成了黑鸭标准的黑褐色，看起来就非常诱人。 “哇！看上去比周黑鸭的产品要诱人呢，周黑鸭的鸭头都卖到十多块一个了，老板咱们这些卖什么价格啊？” 出锅的时候，宋甜甜她们全都举着手机过来拍照。 这既能收获一波点赞，同时也能帮店里做宣传。 卖什么价格？ 林旭想了想说道： “鸭头和鸭掌卖八块，鸭翅十块，鸭脖十五一根。” 有六块钱的虎皮鸡爪打底，鸭货的价格只能在这个基础上往上加，但又不能加太多，不然顾客们都啃鸡爪去了，谁还吃鸭货啊。 这会儿鸭货还是热的，不适合吃。 得等凉了之后香味敛到肉中，那样鸭货的味道才更好，肉质也会变得更加紧实。 配着冰镇啤酒吃起来，简直就是一大享受。 没多久。 沈佳悦开车来拉午餐了。 正好赶上店里吃午饭。 这丫头趁机坐下来蹭了一波员工餐。 今天的员工餐格外丰盛，有梅菜扣肉，有干锅肥肠，还有剁开的鸭翅鸭脖鸭头和鸭掌组成的鸭货拼盘。 “哇！这鸭翅膀好好吃，香辣中还带着一点点的酱香味，嚼起来还很劲道，好想嚯一杯冰镇啤酒！” 林旭夹了片扣肉放在了这丫头碗中： “小孩子家家喝什么啤酒，你不还得开车吗？” 人家哪里小啦？ 人家都22岁啦，不仅可以嚯啤酒，还可以结婚生孩子了呢。 哼，臭旭宝！ 老把我当成小孩子…… 有本事你宠我一辈子啊！ 香辣的鸭翅吃完，沈佳悦又夹起鸭头啃了起来。 相对于鸭翅来说，鸭头可啃的部位更多。 口感也更加丰富。 比如软糯美味的鸭脑，嫩滑多汁的鸭眼等等，这些部位全都香辣味美，吃得她连呼过瘾： “这会儿要来一块冰镇西瓜就好了。” 不让人家嚯啤酒，吃瓜总可以吧？ 想吃瓜？ 林旭刚准备让车仔去超市买个瓜，突然看到师父垂头丧气的走了进来。 哈！师父来了！ 有瓜吃啦！ ———————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第121章 欲哭无泪的海王！鸭货卤制技法升级！ “师父好！” 沈佳悦见到高大爷，赶紧打招呼问好。 高大爷有气无力的点点头，随即坐在了餐桌旁边。 车仔放下筷子问道： “高大爷您吃点什么，我去给您盛。” “盛小半碗米饭吧……” 林旭见师父瘟鸡一样耷拉着脑袋，好奇的问道： “这是咋了师父？那豹纹阿姨欺负您了？” 原本他是抱着吃瓜心态看待这件事的。 但师父这幅样子，让林旭有些担忧起来，那位豹纹阿姨不会追师父不成恼羞成怒找人揍师父了吧？ “唉……一失足成千古恨啊！” 高大爷长叹一声，冲林旭说道： “小旭啊，以后可千万别招惹那些有钱的老娘们儿，阴招多着呐！” 林旭：“……” 有钱的小娘们儿可以吗？ 我身边就坐着一只，还挺萌萌哒呢。 沈佳悦原本低着头继续啃手中的鸭头呢，听了高大爷的话之后立马抬起脑袋，先看了高大爷一眼，又看了自家旭宝一眼。 有情况！ 肯定是我不在的时候发生什么事了。 林旭觉得那豹纹阿姨说不定以后会经常来店里，与其瞒着，还不如主动说清楚呢，免得员工们往不好的方面联想。 所以他把事情一五一十的说了个清楚。 大家听得瞠目结舌，连桌上的扣肉和肥肠都忘了吃。 这两天直播圈风头正劲的高小帅居然是高大爷？ 昨天来店里那位雍容的阿姨居然就是神秘土豪蝶恋花？ 怪不得昨天来店里扫了一千块钱就跟老板说几句话呢，这确实符合蝶恋花视金钱如粪土却偏偏守着粪坑的那种人设。 沈佳悦虽然昨天已经在群里知道了高大爷的最新马甲，但她不看直播，对直播圈的动向也不咋关注。 听了林旭的讲解后，此时也是大张着嘴巴，完全不敢相信中年女粉丝居然有这么强悍的战斗力。 正讲解着的时候，高大爷也做了一些补充。 林旭听得一愣： “您说现在一共打赏多少个嘉年华来着？” “520个，她说要送我一个520，我还以为是香烟呢，也没在意……” 520个嘉年华？ 一个嘉年华的价格是三千块钱，那520个就是…… 3000x520＝。 相当于一台新款路虎揽胜的价格。 啧啧啧，师父的魅力真是大啊！ 而一旁的沈佳悦则暗自庆幸： “追男孩子要花这么多钱吗？幸好我上学时候用小零食拿下了旭宝，省了好多小钱钱，我果然是个会过日子的人……既然如此，那我奖励自己一块肥肠不过分吧？” 她夹了一筷子肥肠送进嘴里。 唔…… 这肥肠好像是卤过又炸的，外皮焦香，夹杂着开胃的麻辣味儿，而咬开后，里面又夹杂着卤香。 肥肥软软的，吃起来真过瘾。 就着这好吃的肥肠，她忍不住扒拉了两口米饭。 啊啊啊这肥肠真是好吃得让人停不下呀！ 一旁的林旭还在专注着吃瓜。 见师父的情绪平稳了一些，便好奇的问道： “师父，昨晚是咋回事？您为什么跑到师兄家里住了？” 一说起这个，高大爷再次长叹一声： “昨天在休闲公园直播，她说手机没电了，用我手机给她助理打电话送充电器，完事儿我揣手机走了，谁知道我去哪她就跟到哪，找了个修手机的店一查才发现，我手机上多了个定位软件……” 啧！ 这就是你说的阴险吗？ 确实有点防不胜防啊。 林旭本来也就这样了，没想到还有后续： “软件卸载后我寻思没啥事儿了，刚准备回家，就看她在小区门口站着，又打车去酒店，刚办好入住她又去了，我翻了翻这个提包，才发现里面不知道啥时候多了个定位器。” 沈佳悦惊得停止了扒饭： “那个豹纹阿姨是特工咩？” 会手机定位，还有定位器，这简直就是特工电影上的剧情嘛。 高大爷摇了摇头： “不是，她是做租车生意的。” 租……车？ 林旭脸上露出了怪不得如此的表情。 人家租车公司最擅长玩的就是定位追踪，防止车辆失窃。 豹纹阿姨用这个对付师父，专业对口了属于是。 简单一个GpS定位仪，就把堂堂海王逼到去徒弟家里躲避。 果然富人靠科技啊！ 高大爷说完，垂头丧气的开始吃米饭。 见桌上摆着梅菜扣肉。 便夹了一片尝了尝。 随即眼前一亮： “这扣肉蒸得不错啊，软烂入味，调料搭配得恰到好处，既没压住猪肉本身的鲜香，同时也凸显出了梅干菜的咸鲜，很完美！” 虽然生活中遭遇了一系列啼笑皆非的事情。 但一说到烹饪。 高大爷就立马像是换了个人一样。 不仅精神头十足，而且还能对整道菜做出非常中肯的评价。 “不错不错，我在你这个年纪时候，是根本做不出这种味道的，你这天赋真是让我都汗颜。” 他浪荡了一辈子，唯独在烹饪这件事上，始终都抱着那颗虔诚的心，这会儿尝到徒弟的手艺后，原本阴霾的心情顿时一扫而空！ 林旭没想到师父会这么夸自己，他笑着说道： “都是师父指点的好，上次你跟我说过烹饪是减法后，我就一直在琢磨这里面蕴含的道理。” 高大爷来了兴趣。 扒拉两口米饭后指着一旁的鸭货说道： “也不是所有烹饪都是减法，像这类卤味就得做加法，而且在加的时候，还要找好香料中的君臣配伍以及配料方面的搭配。” 他夹起一块鸭掌尝了尝。 随即说道： “卤的火候是很到位，色泽也还行，但麻椒应该少一些，你这麻味太足，倒是适合川渝人的口味。至于辣椒的辣度是够了，但香味不足，我建议你调整一下辣椒的品种……你都用什么辣椒了？” “辣椒王、魔鬼椒以及灯笼椒。” 高大爷一听当即说道： “把魔鬼椒换成西北线辣椒，这样辣味稍稍下降一些，但香味会更足，更符合京城这边人的口味。” 他话音刚落。 林旭的脑海中就响起了系统的提示音： “宿主聆听国宴大师教诲，优秀级鸭货卤制技法特升级为卓越级鸭货卤制技法，恭喜宿主！” 师父就是师父啊！ 哪怕系统不升级呢，林旭觉得按照师父说的进行调整，味道应该也会上一个台阶。 正感慨着的时候，高大爷瞥见一台宝马760缓缓停在门口，立马往碗里夹了两块肉，一手提着他的提包一手端着碗，猫腰向着储物间的方向走去。 一边走还不忘交代一声： “就说我不在！” ———————— 第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第122章 还是你们单身狗懂得多呀！新的奖励！ 林旭哭笑不得的看着师父去往储物间的身影。 躲避得这么麻利。 以前没少这么干吧？ 他将师父坐过的凳子拿到一边，随即端起了自己的饭碗。 瓜也吃了，技能也升级了，该填饱肚子挣钱了。 沈佳悦小声问道： “等会儿你说那个豹纹阿姨进来，咱是喊阿姨还是喊师母啊？” “叫阿姨吧，这对冤家不定会走到哪一步呢。” 林旭夹了口梅菜扣肉尝了尝。 味道确实不错。 不过相对于五花肉片，他更喜欢吃的是扣在肉下面的那些梅干菜。 用勺子舀一些混合着油脂的梅干菜铺在米饭上，再搅拌一下，往嘴里扒拉一口，美美的吃下去，太舒坦了！ 浓香咸鲜且口感十足的梅干菜以及被油脂包裹着米粒简直就是绝配。 吃起来既开胃又下饭。 而且越吃越想吃，一碗米饭很快就见了底。 林旭起身盛米饭的时候才意识到，豹纹阿姨咋还没进来呢？ 扭脸看了看车窗外。 那台宝马760已经不见了踪影。 这是…… 放弃了？ “师父，您出来吧，豹纹阿姨走了。” 一听这话，高大爷立马端着碗从储物间中走了出来，脸上还带着欣喜的笑容： “幸好我够机智啊！” 他将碗里的米饭扒拉干净，接着说道： “我先去一趟银行，预约一下大额转账，把钱还给人家，等回来了我教你调卤汤啊，那卤鸭货的汤再调调味道会更好。” 说完便提着提包匆匆走了。 没多久。 吃饱喝足的沈佳悦把审计所要的盒饭装到后备箱，开车回审计所。 车子拐出迎春街的时候，她看到路边一台宝马760挡在一位老人前面，那老人正是高大爷。 啧…… 又被堵住了呀！ 沈佳悦觉得好搞笑，那位豹纹阿姨像个流氓一样对师父纠缠不清，而师父则像个受尽委屈的小媳妇儿四处躲藏。 哈！ 旭宝说得没错。 这俩果然是冤家！ 不过，高大爷看着有点可怜啊，要不要下车管管呢？ 她想了想，通过车载蓝牙打给了表姐陈燕，将高大爷的事情一五一十的说了出来。 说完后她问道： “我看高大爷有点可怜，你说我要不要下车去劝劝？” 电话那头的陈总说道： “你看高大爷可怜，说不定他乐在其中呢，你别管了，该干嘛干嘛去。” 嗯？ 什么意思？ 陈·情感专家·燕一针见血的说道： “没听过那句话嘛，高端的猎人，往往会以猎物的形式出现。” 沈佳悦：“！！！！！！” 幸好表姐提醒了一句。 不然还真有可能打搅这这两人呢。 她拍拍胸口说道： “多谢你啊表姐，还是你们单身的人懂得多，我都完全不懂这些感情问题的……” 电话那头的声音立马提高了八度： “沈！佳！悦！我要跟你绝交！！！！” 店里。 员工们的午餐刚刚结束，粤利粤和他的几个室友就推门走了进来。 几人先点了两份昨天没吃到的梅菜扣肉，接着开始点别的，正讨论要吃水煮肉片还是干煸鸡块的时候，潘达来店里取盒饭了。 “哇！你系熊猫哥？感觉瘦了好多呀，我们点了梅菜扣肉，你要不要吃点补补身子？” 潘达：“……” 损友果然是减肥路上的最大阻力。 老子好不容易节食运动到现在这个地步，你居然拿梅菜扣肉诱惑，不过等等……店里上梅菜扣肉了？ 他最近忙得没日没夜的，连来店里吃饭的时间都腾不出来，也没咋关注林记美食的话题。 还不知道今天上梅菜扣肉的事儿呢。 既然上了新菜，那等会儿给欣欣带一份吧，她最近除了忙公司的事情之外还得按时直播，比我更需要补一补。 想到这里。 潘达冲宋甜甜说道： “甜甜，我单独打包一份梅菜扣肉和一份米饭。” 扫付款码的时候他瞥见了餐单上的卤鸭头，脑子里顿时想起了上次在高铁上，吴可欣啃鸭头的一幕，当即说道： “再来两个鸭头……两根鸭脖……还有鸭翅和鸭掌呢？那也都来两份吧，再来五片卤水豆腐干……一共多少钱啊甜甜？” 一旁的粤利粤都看傻了。 大哥你不是要减肥吗？ 这么吃下去，早晚得瘦成球形闪电吧？ 网上说减肥的人喜欢暴饮暴食，这话还真没错。 啧啧啧…… 幸好颜值和林老板五五开的我不用减肥，没有这种烦恼。 潘达付了钱之后，冲粤利粤说道： “我跟吴可欣开了家公司，准备做带货直播，有机会了咱合作啊，我都跟陈总说好了，回头两家公司合作共赢。” “冇问题！” 这会儿后厨已经把潘达要的盒饭准备妥当了，粤利粤帮他搬到车上。 再次回到店里。 鸭货和扣肉已经打包妥当。 潘达提着和大家告别，开车离开迎春街，前往不远处的辉煌大厦，他和吴可欣开的公司就在大厦楼上。 “哇！这肉蒸得太烂糊了，好吃！” “确实好吃，入口即化，关键还不觉得油腻。” “过去老家办事儿的时候喜欢用馒头夹着吃，蒸得喧软的馒头夹几片扣肉，热热的吃下去，那叫一个美味！” “夹馒头？好吃吗？” “不能说好吃，只能说是人类至高享受！” “……” 粤利粤的几个室友有东北的，有山东的，还有湖北的，不同地域的人有着不同的饮食习惯。 就拿今天吃的梅菜扣肉来说。 各地的吃法就不一样。 粤利粤没试过夹馒头的吃法，听到几个室友热烈的讨论，不自觉就想尝尝。 他冲林旭问道： “林老板，店里有馒头吗？我同学说梅菜扣肉夹馒头特别好吃，我想体验一下……” 馒头？ 粤利粤伱越来越不像南方人了啊。 店里虽然早上经常做早餐吃，还真没蒸过馒头。 不过想体验一下夹肉吃法…… 林旭觉得另一种吃法更精致。 他让一个服务员去旁边超市买了一些荷叶饼，放在蒸柜中热一下端给了粤利粤他们： “馒头没有，不过你可以配着荷叶饼试一下。” 馒头太大，两三个就能把一个成年人吃撑，相对来说，小巧精致的荷叶饼更适合夹着扣肉吃。 一个荷叶饼夹一片肉。 既不耽误吃别的，同时也能体现夹肉吃法。 而盘底剩下的梅菜还不耽误下米饭，简直就是三全其美！ “这个好这个好，我就喜欢荷叶饼夹肉吃。” “嗯！这么吃确实跟配米饭不一样。” 粤利粤他们吃着的时候，其他顾客也想试试。 林旭上扣肉的时候，索性在盘子周围摆了一圈荷叶饼。 服务员刚给顾客端上桌。 脑海中就响起了系统的提示音： “宿主增加新的利润增长点，完成隐藏任务【增加利润】，获得得优秀级基础烹饪技法抽奖一次，是否立即抽奖？” —————— 第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第123章 没啥用的技能＋1！墩墩：你再说一遍 这也有奖励？ 林旭有些诧异。 不过增加荷叶饼之后，梅菜扣肉的定价可以增加十五块钱左右，利润空间确实有了提高。 就这还是去超市买荷叶饼呢。 要是批发或者用蒸柜自己蒸，成本还可以更低。 这会儿后厨太忙，加上门口人来人往的也不适合摸着墩墩抽奖，所以林旭打算等忙完中午这这阵儿再说。 反正有墩墩这个欧皇在，抽奖已经不是什么难事。 由于昨天就对菜品进行了预热。 今天中午店里的生意格外好。 不管各种卤制的鸭货还是梅菜扣肉，亦或者是卤水豆腐干，全都很受欢迎。 特别是那几种鸭货。 香香辣辣的吃下去，然后再来一杯冰爽的啤酒。 这感觉，让人舒服得不要不要的。 “这鸭头卤得真好，不仅够麻够辣，而且嚼起来也很带劲，配着啤酒真是绝了，这要看着球赛，我能吃一晚上。” “我觉得啃鸭头鸭脖，就是享受那种一点点把肉剔出来的成就感，那些细碎的肉藏在骨头缝中，得一点点寻找摸索，这种成就感对强迫症来说真是太友好了。” “我也是我也是，我在Steam只玩捡垃圾游戏，就是体验这种快乐。” “哈！我也只玩捡垃圾游戏，老滚什么的都玩腻了，兄弟等会儿加个微信，回头交流一下游戏心得。” “好的好的……” 几个顾客讨论着啃鸭脖的心得，居然越聊越投机。 最后干脆拉了个群，所有人都加了进去。 下午两点。 店里的喧嚣总算告一段落。 林旭擦擦头上的汗水，来到收银台前，给墩墩挠了挠下巴，这是墩墩最喜欢被挠的部位，每次都眯着眼睛，一副享受的样子。 不过今天光想着抽奖的事儿了，刚挠两下他就忍不住在心里默念一声： “抽奖！” 脑海中的光幕上顿时出现了抽奖转盘。 上面满是各种基础烹饪技法的名称。 转盘快速转动的时候。 他摁下了抽奖按钮。 很快。 脑海中就响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得优秀级基础烹饪技法——磨刀。” 磨……刀？ 林旭低头看了墩墩一眼。 肿么肥四小盆友？ 今天咋这么不给力呢？ 墩墩瞥了他一眼，一脸臭屁的跳下桌子，钻到了门口沈佳悦给它买的生煎猫窝中，一副很生气的样子。 大意了大意了。 林旭这才反应过来。 过去用墩墩抽奖时候还抱在怀中或者逗着玩一会儿。 今天上来就抽奖。 这小家伙肯定是不开心了。 心急了啊。 不然也不至于抽到这么鸡肋的一个技法。 虽然磨刀技法并不是完全没用，但跟和面技法、调馅技法以及包馅技法相比，差距不是一般的大。 唉！ 白白浪费一次抽奖机会！ 他蹲在生煎猫窝旁边逗了墩墩一会儿，然后拿着上午拍摄的视频素材回到了后面小区，用电脑剪辑了出来。 检查一遍确认没啥问题后。 选择上传。 接着他躺在沙发上眯了一会儿，下楼回店里工作。 下午店里依然忙碌。 豆腐干已经卖光，需要重新炸一些卤制。 鸭货也已经见底，不仅需要卤制，而且卤汤也要调整。 另外还要蒸一些荷叶饼。 虽然超市买的荷叶饼用着很方便，但价格高，而且吃起来口感也一般，根本配不上店里的完美级梅菜扣肉。 来到店里。 林旭先发一些面，接着开始做梅菜扣肉。 早上做梅菜扣肉的时候，特意把下午要用的肉块烧了出来，并把肉皮泡出了虎皮，现在直接切成片，再腌一下就可以上笼蒸了。 一小时后。 面开了，林旭把面揉一遍，开始做荷叶饼。 荷叶饼这道面食好像全国各地都有，基本上全都是搭配着肉类菜品食用的一种半圆形小饼，中间可以掰开夹着肉吃。 孜然羊肉、梅菜扣肉、腐乳肉等菜品都有搭配荷叶饼的吃法。 荷叶饼的制作很简单。 把发好的面团揉一遍，排出里面的空气。 用擀面杖擀成长条形的面片，接着在面片表面刷一层薄薄的油脂，再对折一下，这样夹肉的时候就能轻松掰开了。 对折过后。 用刮片在面片上均匀的打上一字花纹。 这能让做出来的荷叶饼更美观。 最后一手摁着面饼开口的部位，另一手轻轻在对折的部位捏一个褶皱出来，就仿佛荷叶柄一样。 这就是荷叶饼这个名字的由来。 将做好的荷叶饼均匀的摆在蒸格上，饧发十五分钟，再放进蒸柜中蒸八分钟。 适合夹着扣肉吃的荷叶饼就做好了。 相对于超市的价格来说，用蒸柜蒸制的成本还不到一毛钱。 但搭配梅菜扣肉卖的话，一个可以卖到一块或者一块五。 这利润…… 也难怪系统会特意发来奖励。 同一时间。 钓鱼台国宾馆。 谢保民正在后厨忙着的时候，膳食部的白助理突然来到了厨房门口。 “谢哥，廖主任让我过来收集一下你们的淘汰的菜刀，回头给你们报上去发新的，你们淘汰的菜刀多不多？” “不算多……小王，把置物柜那些不用的菜刀拿给白助理。” 说完他用肩膀碰了一下白助理，小声问道： “听说今天要制定比赛规则了，都有什么规则啊，快给哥哥我说一下，回头请你吃小腰。” 白助理三十来岁，跟这些总厨关系都不错。 他笑着说道： “人家十号楼那边可是要请我吃烤乳猪的，你这请吃望京小腰也太没诚意了吧？” 顿了一下又说道： “我不能透题谢哥，你也别一直惦记这事儿了，第二名不挺好的嘛？听说十号楼那边把三连冠的横幅都做出来了，对这次冠军势在必得。” 谢保民笑了笑： “巧了，我也做了个夺冠的横幅，到时候看谁能挂出来吧！” 很快，白助理就收获了十来把卷刃或者有缺口的菜刀。 他带着这些刀回到膳食部的办公室，放在了一个置物架上，上面密密麻麻的全都是从各个楼搜集来的废菜刀。 置物架旁边，前来制定比赛规则的耿立山正在静静地喝着茶。 “立山先生，你让我们收集这些菜刀做什么？” 头发花白的膳食部主任廖金明好奇问道。 耿立山放下茶杯淡淡说道： “身为一个厨师，磨刀是基本功，等会儿把里面卷刃最狠、豁口最大的菜刀挑出来放到比赛现场，要是选手不磨刀或者不会磨刀，我这边就直接扣分！” —————— 前两天散步遇到一家不错的麻辣串店，但想着第二章没更就忍住没吃，所以今天提前更，省得吃麻辣串耽误了时间！第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！ 第124章 视频爆了！沈国富：今晚说啥也得去林记喝两杯！ 下午三点。 林旭上传的视频通过了审核。 关注他网友第一时间收到了视频更新的动态通知。 原本大家以为又是拍墩墩做游戏的视频呢。 但看到视频封面才发现，这居然是一期美食教学视频，而教的菜品居然还是众多网友都喜欢的干煸肥肠。 “林老板终于记得他是个厨师了。” “墩墩粉落泪，呜呜呜今天是不是看不到我的墩墩了？” “墩墩~~我的墩墩~~~” “我喜欢墩墩，也喜欢肥肠，所以能不能让墩墩表演个吃肥肠？” “小本本掏出来，打算学一招假期回家炫技！” “炫技+1！” “炫技+2！” 视频刚开始。 粉丝们就开始发弹幕了。 林旭的粉丝成分比较杂，有萌宠粉，有美食粉，有颜控粉、还有老板娘粉等各种不同派别和类型的粉丝。 另外，还有人特意在林旭的视频动态里蹲宋甜甜。 每次这位身高体壮的童颜收银员出现的时候，那群网友就在弹幕上喊老婆。 “你们发现没，林老板的视频不仅剪辑变好了很多，连拍摄也变得不一样了，这次拍摄至少有三个镜头在来回切换。” “你这么一说我也发现了。” “林老板这是聘请专业团队了吗？” “不好说啊，毕竟他有个不差钱的女朋友。” “啊啊啊啊我的老板娘……拔刀吧林老板！！！” 视频在平稳的播放。 短短几分钟内，林旭拍摄了洗肥肠的方法，卤肥肠的技巧，炸肥肠的窍门以及最后干煸的具体操作。 这些内容结束后，就到了试吃环节。 镜头切换到了餐桌前。 林旭坐在餐桌后面，面前摆放着刚刚做好的干煸肥肠，而餐桌旁边，肥嘟嘟的小墩墩也端坐在一旁，面前还摆着它的餐盘。 之前吵着要看墩墩吃肥肠的网友顿时激动得不行。 两个吃播同时吃饭，这简直就是惊喜。 然而更让他们惊喜的是，墩墩好像对肥肠挺感兴趣，吃了几口自己盘子里的牛肉后便嗅着鼻子凑到了肥肠旁边。 接着把自己的盘子往林旭旁边推了推。 “这是……要交换吗？” “快给它吃！！！” “我去，它居然懂得换一下，这小家伙也太聪明了吧？” “看林老板就是图一乐，真正整活儿还得看墩墩。” “啊啊啊啊不愧是我的墩墩小宝贝！” “它太乖啦！好想挼一下。” “在南三环上班，明天说什么也要去林记吃顿饭，顺便摸摸墩墩的大脑袋。” “替我也摸一下，这小宝贝真的太可爱啦！” “麻蛋！我要这币有何用，给墩墩啦！” “我也给了，三连三连，让墩墩赶紧火起来！” 网友们被墩墩交换肥肠的举动给萌化了。 大家纷纷转发点赞留言，这条视频的播放量在急速上涨。 然而店里的林老板对这些却完全一无所知。 这会儿他正把炸好的大酥肉切成条盛在蒸碗中，再放两片生姜和一个八角，舀入一勺猪肉的原汤，打算放进蒸柜中蒸制呢。 新买的这台蒸柜还有很多空间没有利用起来。 所以林旭打算做几个酥肉扣碗试试，要是好吃的话，那明天炸肉的时候专门炸点做扣碗的小酥肉。 给店里增加一道新菜品。 同时也增加一下蒸柜的利用率。 另外，他也想试试这么做会不会触发奖励，要是可以的话，这不是白赚的嘛。 嗯，不能总被动的触发奖励，也得主动摸索出系统奖励的规则。 这样才能更好的薅羊毛嘛。 所有酥肉都放到蒸柜中之后，林旭收到了沈佳悦的消息： “你做的梅菜扣肉太好吃啦，我下午要去给我奶奶送一份，她牙口不太好，店里还有啥她能吃的吗？” 牙口不好？ 那可选的余地就不多了。 虎皮鸡爪和豉汁凤爪都可以，这个两样鸡爪类菜品，一样卤得又香又烂糊，一样蒸得骨酥肉烂，牙口不好也能吃。 但其他菜品就…… 要么咬不烂，要么不适合打包。 林旭刚要回复，突然想起刚刚蒸的酥肉扣碗，便回复道： “我刚蒸了酥肉，你去的时候可以带一份。” “真哒？那我就带梅菜扣肉和酥肉吧，我下午四五点过去，你注意身体，别太累了【拥抱】【拥抱】【拥抱】” 审计所里。 回复完这条消息后，沈佳悦就把手机放下了。 因为按照以往的惯例，林旭是不会再回消息的，但今天，手机刚放下，微信上又来了一条消息： “为了能娶你，再累也值得！” 哇！ 好感动！ 这应该是旭宝说过最动情的话了吧？ 截图截图！ 我要每天睡前都看一遍！ 沈佳悦激动得想要尖叫，今天到了林记美食，不管旭宝在做什么，我都要狠狠的抱住他。 哼！ 别人笑话就笑话去吧！ 我只想紧紧抱着我投喂了四年的爱人！ 激动过后，沈佳悦又突然变得惆怅起来。 老爸老妈像是两座大山一样横亘在自己和旭宝中间，好苦恼呀！怎么才能让老爸老妈认可旭宝呢？ 正苦恼的时候。 她收到了沈国富发来的消息： “闺女，今天下午记得回家吃饭啊！” 沈佳悦撅了撅嘴，当场回绝： “我不！我要去看我奶奶，才不回家吃饭呢。” 哼，休想骗我吃粗粮。 沈国富坐在办公室中看到女儿发来的消息，顿时激动的拍了下桌子。 哈哈，就等闺女你这句话了！ 他拿起手机打给了韩淑珍： “老婆，今晚闺女还要去老太太那边吃饭，那咱去林记吃好不好？昨天那个豆腐干我没吃够，打算今天再尝尝，而且我听说今天还要上新菜呢。” “行啊，那你下班来接我吧，我等会儿给柳姐说一声，晚上就不用做饭了。” 韩淑珍这会儿还在门诊上坐诊。 说完便匆匆挂断了电话。 沈国富放下手机，打开文件柜，里面摆着各种品牌的白酒，他审视半天，像检阅士兵一样从里面挑出一小瓶半斤装的五粮液。 “就你了！” 虽然去林记吃过几次饭，但因为开车的缘故，从没在店里喝过酒。 今天他的宾利送去做保养，晚上不用开车。 所以决定今晚在林记小酌两杯。 嗯，那么好的下酒菜，不喝点儿真是太暴殄天物了！ 可惜林兄弟太忙，不然高低得拉着他整几杯，商量一下做家宴的事情，让亲戚朋友们都尝尝这兄弟的手艺。 下午刚过四点。 沈国富收拾一下办公桌，随即将五粮液往包里一塞。 下班！ 去林记喝酒！ —————— 第一更送上，求月票推荐票！ 第125章 抱住我的旭宝！老沈，这……这不是咱家悦悦吗 “老板，你好像火了！” 店里，林旭正忙着的时候，宋甜甜举着手机冲他说道。 火了？ 我有什么好火的？ 林旭接过手机一看，原来是那条做干煸肥肠的视频火了，或者叫爆了。 从三点那会儿审核完毕到现在，短短一小时时间居然有了十多万的播放量，点赞、评论以及投币等等，也都创了新高。 他略略扫了几眼评论区。 大家全都在讨论墩墩为什么会这么乖巧懂事，同时也都在好奇，这干煸肥肠究竟有多好吃，才会让墩墩这么急切的交换。 呼…… 又沾了墩墩的光啦！ 林旭把手机还给宋甜甜，随即走到收银台前面，揉了揉墩墩的大脑袋，心里对这只猫满是感激。 原本需要八十八万积分的，但这小家伙居然没花一点积分就被自己给拐跑了，还一直帮店里招揽生意，给自己增加粉丝。 “谢谢你呀小盆友！” 墩墩原本还对抽奖的事情有点生气，但听了林旭的话之后，轻轻叫了一声，随即一翻身，把肚皮亮了出来。 林旭挼了几下，父子俩重新和好。 “呀！上首页啦老板！” 宋甜甜拿着手机又扫了几眼，看到评论区一水儿的“首页通知书”后，就知道这些新粉是从首页找过来的。 她点开首页。 果然看到了视频的封面在页面上挂着。 甚至还有一条推荐语： “好吃到猫猫要拿肉来交换的干煸肥肠，你真的不想学学吗？” 林旭对上不上首页并不感兴趣。 他只关心粉丝数量： “现在我的账号多少关注了？” “我看看哈……七万二了老板。” 距离任务结束还有好几天，这会儿关注量居然已经飙升到了七万二，那任务完成已经是板上钉钉了。 这让林旭有些高兴。 因为达到十万粉之后，就可以获得完美级小炒类菜品抽奖了。 到时候一定抱着墩墩陪它好好玩一会儿。 争取抽到一道好吃又好卖的小炒！ 没多久。 店里的晚饭开始了。 林旭结束了和墩墩之间的父子互动，去厨房洗了洗手，随即戴上隔热手套，把蒸柜的柜门打开，端出一碗蒸好的酥肉。 经过将近两小时的蒸制后，酥肉已经彻底变软，并散发出浓郁的香味。 他拿着一个盘子扣在蒸碗上。 快速翻转过来。 把碗拿掉，圆圆的一碗酥肉就出现在了盘子正中央。 捏两片香菜叶往顶部一放。 这份小酥肉就算是妥了。 “宿主运用掌握的烹饪技法，成功做出卓越级酥肉扣碗，获得优秀级烹饪学习卡一张，恭喜宿主。” 烹饪学习卡？ 哈哈！又可以学做菜了啊！ 林旭原本还有些担心做出来的酥肉不好吃，甚至已经做好了沈佳悦来的时候谎称卖完的准备。 但既然是卓越级…… 那就让她给老人家送过去吧。 这种蒸得酥烂的扣碗，老人家应该会很喜欢吧？ 把酥肉端到餐桌上。 开始吃饭。 林旭夹了一块酥肉咬了一口，外面原本被炸得酥脆的面糊现在吸饱肉汤，变得又香又滑，汁水丰盈。 而里面的酥肉也口感大变，肥肉部分入口即化，瘦肉部分软嫩可口，嚼起来稍稍有些劲道，但又不费牙。 嗯！不愧是卓越级的酥肉。 吃起来果然不一般。 另一边，人民医院门口，刚刚下班的韩淑珍拉开车门，才发现沈国富没开自己的宾利，而是坐在一台丰田埃尔法的后座上。 “咋换车了？你的车呢？” “我的车做保养去了，所以才让司机小邹送我一下……赶紧上车老婆，等会儿林记的人就多了，到时候还得跟人家拼桌呢……” 韩淑珍上了车。 看到丈夫那个鼓鼓囊囊的手包，当即冷笑一声： “怪不得把车送去保养了，这是打算在店里喝酒吧？” 沈国富满脸赔笑的说道： “那些小菜儿太适合下酒了，前几次开着车，想喝也没法喝，这次你就让我过过瘾吧！” 见老婆要皱眉。 他赶紧补充了一句： “我保证，在悦悦找到男朋友之前，一滴酒都不再喝了！” 这话让韩淑珍又好气又好笑： “你都多大了还跟个小孩儿一样，喝点就喝点吧，不过不能喝多啊。” “就知道老婆对我最好了！” 到了迎春街。 两口子下车后来到了店门口。 这会儿还不到下午五点，店里稀稀拉拉没几个顾客。 推开店门。 原本正在收银台上趴着的墩墩一骨碌爬起来，冲韩淑珍和沈国富柔柔的喊了一声： “喵~~呜~~~~” “哎哟我的墩墩小宝贝，来让我抱抱！” 韩淑珍像是姥姥见到了乖巧的外孙一样，一把将墩墩抱在怀中。 而墩墩也很亲昵的用脑袋蹭了蹭韩淑珍的脸，把这位消化内科主任高兴地合不拢嘴，工作的疲惫顿时一扫而空。 “两位吃点什么？” 宋甜甜打开收银电脑开始打餐单。 沈国富麻利的点了四样菜，又点了米饭。 点完后来到里面找了个空位坐下，然后将他包里的五粮液掏了出来。 这么多天了，终于可以坐在店里喝一杯了。 他打开酒瓶，往一次性纸杯中倒了大半杯白酒。 在悦悦找到对象前就只能喝这一次酒了，所以要好好珍惜。 没多久。 点的饭菜端了上来。 这会儿店里渐渐有了顾客，韩淑珍也放下墩墩，来到沈国富对面坐下来，举起筷子开始吃饭。 一边吃一边夸林旭手艺好。 两口子正吃着的时候，一台白色宝马x1缓缓停在门口的停车位上。 “临下班时候来工作真是让人不爽！” 沈打工人挎着包从车上下来，嘴里嘟囔个不停。 本来四点半那会儿就可以来见旭宝的，但审计所来了一单审计业务，组长让她整理一下那家公司的基本资料。 这一忙活，下班时间延后了。 推开店门，她在墩墩脑袋上揉搓两下，终于见到旭宝啦，心里好高兴。 “你好老板娘！” 宋甜甜主动打了个招呼。 “你好甜甜！” 沈佳悦回了个招呼便直奔厨房门口的林旭而去。 老板娘？ 正坐在里面吃饭的韩淑珍刚要瞅瞅店里的老板娘长啥样，就看到自家黑心棉像一阵风一样扑向了厨房门口，并一把将林旭抱住。 “你说要娶我哒，可不能反悔哟！” 韩淑珍呆呆的看着这一幕，下意识的碰了碰正小口抿酒的丈夫： “老沈，这……这不是咱家悦悦吗？” —————— 明天上架，稍后发上架感言！ 第126章 林兄弟，你要不再考虑考虑？【上架求订阅】 沈国富正美滋滋的啃着鸡爪呢。 听到老婆的话之后下意识的一抬头，正好看到三米外的厨房门口，自家黑心棉像个八爪鱼一样抱着林兄弟。 这…… 他抓着鸡爪呆愣愣的看着这场面。 大脑有些宕机。 什么情况？闺女不是要去老太太那边吗？咋来店里了？ 而且还一副跟林兄弟很亲密的样子。 他跟韩淑珍对视一眼。 难道说…… 自家黑心棉的男朋友就是林兄弟？ 两口子站起来刚要问个清楚。 就听到林旭说道： “怎么可能反悔，我现在这么拼命的干活，就是想赶紧攒钱在京城买套房，然后把你娶回家……倒是你别反悔就行。” 嘶…… 还真是黑心棉的男朋友啊。 这咋办？ 制止两人？ 就在两口子犹豫的时候，听到了自家黑心棉的话： “我才不会反悔呢，我就是担心我爸妈不同意，他俩都是老顽固，非说什么要门当户对……我想好啦，不行我就把户口本偷出来跟你私奔，上个月我就找到家里的户口本在哪放了……” 老顽固？ 偷户口本？ 私奔？ 沈国富两口子脸色铁青的看着三米外的女儿。 继续说！ 这样等会儿打起来才更解气！ 林旭拍了拍沈同学的后背： “我努力挣钱证明给你爸妈看就行了，可不能私奔，那样他们心里多难受啊……好了好了，我把酥肉和扣肉打包一下，你不是还要去看奶奶吗？别让老人家等急了……” 这话让沈国富两口子的表情稍稍缓和了一些。 虽然女儿彻底成了黑心棉。 但女婿好像还挺好的。 不仅关心自己两口子，甚至还关心老太太。 嗯，不错。 不愧是我沈国富的兄弟……咳，女婿女婿，再喊兄弟可就差辈儿了啊。 然而两口子刚松一口气，就听到女儿嘟囔着说道： “他们才不难受呢，还记得上次你给我打包的鸡爪吗？他俩趁着我去健身的功夫偷偷吃光了，然后还不认账！” 沈国富：“……” 韩淑珍：“……” 原本还想在女婿面前给自家闺女留点面子呢，现在看来……还是先打一顿再说吧，不打一顿难解心中的郁气。 林旭听了这话，觉得沈爸沈妈还挺有意思，他刚要说话，突然发现周围的顾客这会儿全都扭着脸，在看自己和沈同学。 尤其是宾利老哥两口子，居然还站起来看。 这么喜欢凑热闹吗？ 等等…… 宾利老哥两口子的脸色怎么这么差呢？ 他心里灵机一动，好奇的问自家沈同学： “你爸妈都长啥样啊？” “我爸是个不算特别胖的胖子，喜欢穿那种带领子的polo衫，他觉得酷酷的，其实很老土，现在早就不流行这类衣服了。” 林旭看了眼宾利老哥身上穿着的polo衫，心里一沉： “那你妈……那我丈母娘呢？她长啥样？” “她呀，长得挺漂亮的，可惜就是年龄大了，脸上有不少皱纹，天天各种敷面膜用美容仪，可臭美啦……” 林旭看了眼向自己走来的宾利哥和宾利嫂，心里轻轻一叹： “你爸是不是有一台宾利？” “对对对，整天开着闲逛，车技一般，还偏偏不喜欢配司机，经常把车子刮了蹭了的，我都替他愁得慌……” 完了！ 果然是宾利老哥两口子。 怪不得刚刚就站起来了呢，原来不是要看戏，而是准备参演啊。 林旭冲走到自己面前的宾利老哥两口子苦笑着打了个招呼： “叔叔好，阿姨好！” 一直抱着林旭的沈佳悦有些奇怪： “什么叔叔阿姨的？你跟谁说话呢？” 她好奇的扭过脸，看到两张极为熟悉的面孔，周围的空气瞬间凝结了…… 啊啊啊啊啊我不是在做梦吧？ 老爸老妈怎么会在旭宝的店里？ 他俩这会儿不应该在家喝小米粥吃粗粮饼吗？ 沈佳悦的整颗心被提到了嗓子眼。 联想到刚刚说的那些话，这丫头瞬间躲在了林旭身后面。 沈国富脸色铁青的看着自家闺女的举动，抬手拍了拍林旭的胳膊： “林兄弟，你这一表人才的，厨艺也这么棒，咋就看上我家这傻闺女了呢？要不再考虑考虑？” 沈佳悦：“！ ！” 我果然是抱养的是吧？ 不过老爸为什么喊旭宝为林兄弟啊？ 难道他们……早就认识了？ 就在沈佳悦心里七上八下的时候，她听林旭说道： “我和悦悦是大学的同班同学，一起生活学习了四年，她几乎每天都会给我带各种小零食吃，我们早就互有好感了，不过一直到开店之后才真正在一起，就这还欠悦悦一个表白呢……沈叔叔，我能和悦悦交往吗？”2的效果。 老戴看了一眼，冲林旭竖起了大拇指： “这活儿做得不错，是不是剩最后扣鲍汁的步骤了？” 林旭点了点头。 戴建利立马拍了一下程建设的肩膀： “你来吧老程，露一手，让大家见识见识钓鱼台二号楼厨师长的手艺。” 程建设稍稍有些拘谨，不过他也知道这个机会来之不易，便撸起袖子说道： “行，那我就不客气了……不过刚卤出来的鹅掌还不能扣鲍汁，得让鹅掌凉透了再扣，那样味道会更好。” 戴建利眼前一亮： “我去，老谢又偷摸琢磨出新技法了？” ———————— 本章5400字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第406章 太美味啦，这样的鹅掌我能吃一锅！带墩墩参加车展！ “冷库在哪？” 程建设端着林旭从锅里盛出来的鹅掌问道。 旁边的一位大厨说道： “在里面，是要送进去冷却吗？我帮你送去吧。” “谢谢了。” “不客气不客气。” 等这位厨师端着鹅掌走后，程建设才说道： “上次我们卤的鹅掌有点多，放冰箱里给忘了，后来拿出来，用鲍汁重新煨热煨透之后，口感居然更上一层楼，我们就把做法保留了下来。” 戴建利从不远处的卤品部切了块酱牛肉，拿在手中咬了一口： “老谢居然没提过……这酱牛肉不错，嚼起来挺劲道的。” 程建设说道： “十号楼早就这么做了，是你没留意而已。” “靠，郭卫东也不跟我说，早知道上次应该多拿他几个大红柑了。” 老戴的话中尽显土匪本色。 没多久，鹅掌彻底降温凉透。 拿过来时，原本卤得软烂的鹅掌再次变得紧实起来，高汤卤制的那种香味，也变淡了不少。 “这会儿香味敛进去了，肉皮也变得紧实，这种情况下再用鲍汁来做，鲍汁的香味和口感，才会完全渗入到鹅掌内部。” 程建设认真解释着烹饪的原理。 然后将林旭端来的鲍汁倒进锅里，先大火烧开，凑到锅前，闻了闻鲍汁的香味，忍不住赞叹道： “这鲍汁做得地道啊，哪怕让谢总厨和郭总厨来做，也就这水平了……这谁做的？老齐吗？” 林旭说道： “我做的。” “怪不得呢，林师傅鲍汁做这么好，林记是不是要上鲍汁类的菜品了？” “会上一些的，但不会太快，最近没上的新菜太多，得斟酌着上。” 饭店里上的菜品越多，后厨备菜的工作量就越大，也容易造成食材浪费和损耗，所以上新要有计划，不能冒进。 程建设舀了半勺颜色红润的鲍汁，随即拿着汤匙，从勺子里盛了一点点送到嘴里： “嚯，这味儿调得不错，底味很足，香味鲜味都提了上来。” 不同的厨师，制作鲍汁的方式也各不相同。 有的人喜欢直接把味道调好，有的人喜欢半调味，用的时候再增减调料，有的人做的时候完全不放调料，用的时候再说调味的事。 所以用别人的鲍汁时，要提前尝一下，这样才能准确的调出想要的味道。 程建设根据粤菜的特点，又往锅里放了两块冰糖，淋入一点老抽，又放了几滴白兰地酒。 白兰地酒能增加些许酒的醇香，让鲍汁的味道更加厚重，香味也更馥郁。 熬了几分钟，等冰糖化开，程建设这才将准备好的鹅掌倒进锅里，用煨的方式把鹅掌二次加热。 这个时候，灶上的火不能太大，得小火咕嘟着，同时还要不断舀起锅里的鲍汁往鹅掌上面淋。 老戴把手中的牛肉吃完，又去切了一截刚卤好出锅的大肠头，走过来看了眼锅里的鲍汁，忍不住说道： “老程你可真舍本的，这鲍汁要是给郭卫东，得做多少份鲍汁扣鹅掌和鲍汁扣花胶啊？” 程建设笑了笑： “要是自家吃，我肯定得往里加点高汤，但咱这种地方，加高汤是掉档次的行为，直接原汤鲍汁煨就行了。” 五分钟后，鹅掌重新变得颤巍巍的，这是热透了的标志。 程建设从锅里盛出来，把鹅掌均匀的摆到一个用热水烫过的小盆中间，掌心向内，腿骨向外，卖相一下子提了起来。 之所以用盆盛着，是因为盆的保温性更好。 至于烫盆，则是高端饭店上热菜的一个习惯。 俗话说“一热顶三鲜”，把菜品的器皿烫热了再盛菜，能让菜品的香味得到进一步的提升。 而没烫过的器皿盛菜，菜的热量会第一时间被盘子吸收。 还没上桌，菜品的温度就降了下来，整道菜的香味、口感等等，都会大打折扣。 一些懂行的人去高端饭店吃饭，热菜端上来，会用手摸一下盘子的边沿。 要是凉的，就说明后厨师傅的手艺不到家。 为什么高端饭店的餐品价格高，全在这些细节方面。 程建设摆盘后，将灶上的火开大，让锅里的鲍汁沸腾起来。 接着淋入半勺水淀粉，让鲍汁的粘稠度进一步提升。 鲍汁最好达到拉丝的状态，这样淋在煨得软烂入味的鹅掌上面，吃起来口感才更丰腴厚重，更好吃。 很快，锅里的鲍汁变得粘稠起来。 程建设没有立即出锅，而是用勺子往锅里淋了一些花生油。 在粤菜中，花生油的占比很高。 这或许源自战乱年间北方鲁菜厨师南逃，也或许是过去北方官员去南方上任会习惯性的带着家厨。 总之，鲁菜师傅用花生油的习惯，居然在粤菜师傅的传承中生根发芽。 不管爆炒煎炸，亦或者是淋油腌制，一勺花生油，足以让菜品的香味得到进一步的提升。 花生油入锅后，搅拌一下，立即端着锅离开灶头。 用勺子将锅里的鲍汁淋在鹅掌上。 浓郁的香味让林旭忍不住深吸一口气。 太好闻了。 就冲这股子浓郁的香味，一只鹅掌卖98倒也不算贵。 把锅里的汤汁均匀淋在鹅掌上，接着再往盆里摆一圈焯过水的西蓝花，这道能卖到上千块的鲍汁鹅掌就正式制作完成。 “既然菜做好了，那就开吃吧。” 林旭给叶立信打了个电话，顺便去往面点部，打算喊齐思明一块儿吃，结果到了之后，才发现齐思明正在换衣服。 “林老板，我就不在这里吃午饭了，下午也得请半天假，平时我跟我爸相互看对方不顺眼，但现在……我得回家陪着，免得他想不开。” “行，你去吧，我今天一天都在这呆着，不用担心面点部，多陪陪你爸。” “谢谢林老板。” “谢啥谢，我也没想到事情会这样。” 原本就是打算磨洋工，用温和的手段来把燕京饭店的后厨一步步扶上正轨，正好那会儿名额到手。 这样功成身退的感觉多好啊。 面子里子全有了，还正式拥有了燕京市户口。 然而没想到的是，自己无意中碰到了速通模式的开关。 才两天，居然就将燕京饭店的乱局给搞定了，顺便还为燕京监狱的犯人身份多样化提供了一份助力。 别说齐振涛受不了这样的变故了。 林旭也有些不适应。 齐思明脱下身上的厨师服，换上他的骑行服，背着上背包，提着一个骷髅造型的头盔，跟大家告别后，大步向外走去。 这会儿叶立信从外面匆匆赶来，那副焦头烂额的样子，估计也被这事儿搞了个措手不及。 “叶总，这位是钓鱼台二号楼的厨师长程建设，也是我推荐的人选。” 来到餐厅包房，桌上除了那份鲍汁鹅掌之外，还有几道小炒，都是程建设刚刚用现成的食材做的。 既然来应聘行政总厨，自然不能只做半道菜。 得多做几道，这既是对招聘者的尊重，也是对自己手艺的尊重。 “你好程师傅，咱们好像见过吧？上半年我们去钓鱼台做调研访问，当时就是你给我们讲解的后厨管理概要。” 叶立信见到老程，觉得有些面熟，认真思索后，这才想起在钓鱼台见过。 既然见过，那就好办多了。 燕京饭店的几个部门领导和程建设热络的聊了起来。 当下需要一个强力的行政总厨把后厨的士气激发出来，尽快从这件事的阴霾中走出来，并完善后厨的各种升迁制度和岗位审核制度。 而程建设跟着谢保民这么多年，各方面的经验也比较足。 所以双方聊得很愉快。 在他们聊天时，林旭和老戴大口吃着桌上的菜品，快乐干饭。 “这鲍汁确实，林兄弟的手艺真没得说。” 戴建利把一根鹅掌夹到自己碗中，先在鹅掌的蹼上咬了一口，入口那肥实的感觉，让人心底不自觉就会生出一股满足感。 鹅掌本就是富含胶质的食材，被发黏起胶的鲍汁包裹起来后，那种胶质入口的感觉更加强烈。 这样的口感，让人一秒就会沦陷。 林旭吃得也是满嘴生香，吃之前还觉得鹅掌何德何能，居然会被拿来跟熊掌相提并论，这是一个级别的对手吗？ 但现在…… 熊掌？ 什么熊掌？ 老子这辈子只吃鹅掌！ 除了鹅掌好吃之外，鲍汁也功不可没，而盆底那些鲍汁也不会浪费，往米饭中一拌，舀一大勺送进嘴里。 那浓郁鲜香的味道和起胶发黏的口感，是拌饭爱好者无法拒绝的福音。 可以说，每个拌饭爱好者，这辈子都应该体验一次用鲍汁拌饭的快乐，这是任何汤汁都替代不了的绝美口感。 要是觉得腻还可以夹着盆里烫好的西蓝花蘸着鲍汁咬一口。 又是一番别样的享受！ 怪不得都说鲍汁是高端粤菜的灵魂呢，这口感，这味道，确实让人欲罢不能。 一旁的苟俊国见叶立信对程建设感官不错，正要套套近乎呢，看到林旭和老戴居然吃了好几个鹅掌，也没了套近乎的心思。 还是先吃吧。 这么诱人的鹅掌要是只吃一根的话，那就太对不起自己了。 就得像林旭这样，趁着领导们聊天时多吃几口。 饭后，程建设也没再回钓鱼台，直接进入了工作状态，林旭这个膳食部总监帮他介绍了后厨的师傅们，同时废除了之前的一些制度。 一切都在往好的方面发展。 等到傍晚林旭开车离开时，后厨的师傅们，已经开始程总厨程总厨的热络起来。 回到店里，舒云和曾晓琪她们全都在服务台围着墩墩闲聊，见到林旭，几人立马嘁嘁喳喳的问道： “燕京饭店怎么回事啊？” “听说抓了好几个厨师，场面闹很大。” “小道消息说是有厨师给外宾饭菜里下毒，被我们英明神武的林总监慧眼如炬的看了出来，并扭送到派出所。” “可不是派出所哟，是任警官所在的刑侦总队出马了。” 林旭无奈的笑了笑： “你们这小道消息来源也太小道了吧？就是抓了用数据造假从后厨偷东西的厨师而已，不过涉案价值挺高的，中午传来的消息说涉案金额超过了八十万。” 曾晓琪瞪大眼睛： “都说厨子不偷五谷不收，好家伙，这一下子把谷仓搬走了，怪不得惊动任警官了呢。” 窦雯静笑了笑： “之前某只松鼠高管盗窃废旧纸箱卖了近百万，大家还觉得不可思议呢，没想到几个厨师居然也能偷这么多。” 根据中午叶立信的说法，王超孟开放他们两三年前就开始在后厨小偷小摸了，但大批量偷盗是近几个月才开始。 否则就燕京饭店后厨那些名贵食材，要是可劲儿偷两年的话，至少能在五环内买套房子了。 舒云挠着墩墩的下巴笑着说道： “老板去的时候还说慢慢磨洋工，啥时候拿到落户名额啥时候才完事儿呢，没想到两天就搞定了……咋就突然想速战速决了？” 林旭苦笑一声： “我也不知道怎么回事，就突然把事情搞定了，挺奇怪的。” 正在享受美女按摩的墩墩抬起眼皮，眼神中闪过一丝狡黠。 哼哼，你对小猫咪的能力一无所知！ 接下来几天，林旭依然是两头跑，一来是帮程建设稳定燕京饭店的后厨，顺便将人事做一番调整。 之前缺岗的汤品部厨师长安排到位。 仓管换成更可靠的，并制定了三方对账规则，以后每隔几天，负责供货的老黄、仓库管理员以及饭店管理层三方照头，将食材的重量价格全都过一遍。 而程建设那边则会根据菜品的用料和消耗，出一份食材用量单，假如跟仓库的出入过大，那就彻查。 总之，要坚决杜绝食材偷盗的情况发生。 在林旭忙着帮程建设步入正轨的时候，据说在某个满是老厨师的群里，某位德高望重的孟姓老厨师气急败坏的表示要针对姓林的小子。 被闲着没事的高大爷在群里骂了整整一上午，哪怕对方退群了还不依不饶，又打电话骂了一通。 等谢保民和老戴急吼吼加到群里时，骂仗已经结束。 但气氛都烘起来了，于是俩活宝逮着孟姓厨师的徒弟们好一通臭骂。 目睹了这场骂仗的其他老师傅们，纷纷约束自己的徒子徒孙，在各自单位不要手脚不干净，不要拉帮结派搞小团体。 更重要的是，别去招惹林旭。 这个年轻人虽然看似人畜无害，但居然直接把人送到刑侦总队，让孟姓老厨师托关系都没法托。 而他的师兄和师父，更是把人骂得住了院。 大家退休在家都想安度晚年含饴弄孙，可不想这么被人堵着骂。 等到周末来临，在家休息了好几天的齐振涛重新回到燕京饭店上班。 也正是这天，叶立信正式宣布程建设为燕京饭店中华礼仪厅的行政总厨，而齐振涛，则出任技术总厨一职。 “事情都过去了，齐总厨也不要太介怀，赶紧投入到工作中，后厨的年轻人还等着你培养呢。” 叶立信拍拍齐振涛的肩膀，勉励了两句。 “我会的，多谢叶总信任。” 齐振涛说完又向林旭鞠了一躬： “谢谢你林总监，让我认识到了自己的不足，也走出了误区。” 林旭赶紧往旁边一躲： “您千万别这样，大家都是为了工作，不过我还是要劝一句，一个人能把身边的亲人照顾好都已经不容易了，没必要认一堆干亲戚。” “林总监言之有理，我在家休息这几天，就思明思亮这些自家人陪着，别人以为我也要进去，都忙着划清界限呢。” 这边事情完事儿后，林旭的手机也响了： “旭宝你好了没？车展再有半小时可就开始啦！” “完事儿了，我马上到！” 告别众人，林旭开着他那台车屁股有点破损的X5，离开燕京饭店，直奔举办车展的体育场。 到了之后，他停稳车子，刚推门下车，谢保民和苏佩佩两口子也到了： “师弟这身西服一穿，看起来真够精神的啊。” 林旭整了整领带，笑着说道： “墩墩第一次出席这种场合，我和悦悦都特意换上了正装，等会儿别忘了帮我们拍几张照片啊。” “放心吧，忘不了……小贾，等会儿多给我师弟抓拍几张照片。” “欧了欧了，保证妥妥的。对了谢老师，咱今天探车展，会不会被人说是广告嫌疑啊？” “探个屁的车展，咱今天探的是车展里面的自助餐厅，说是必须排队才能入场，走走走，公司的人在等着呢。” 一行人来到车展会场里面，林旭见到了同样穿着小西服打着领结的墩墩，小家伙这身衣服是找人定制的，花了好几万。 他将墩墩抱在怀里，附近的自媒体记者以及各短视频UP主们全都举起了拍摄设备。 请一个墩墩来一个林老板，这买卖真够划算的。 穿着礼服的沈宝宝站在一边，举着手机拍了张自拍。 “一家三口幸幸福福都在一起，请把羡慕打在公屏上！” 这丫头发了个图片动态后，见到沈国富已经转了一圈，便提着裙摆快步走过去： “老爸老爸，你有没有见到适合旭宝的车？” “见到了，一台四五百万的定制款大G……闺女你干嘛掏钱包啊？” “我给旭宝买呀，还没送过他一个像样的礼物呢，我零花钱有五百多万，正好可以帮旭宝换台车！” 韩淑珍笑意盈盈问道： “你还没给爸妈买过东西呢，难道不趁机送点东西？” “买了，刚刚进门时候我看门口卖的电动轮椅不错，给你俩一人买了一台……” “臭丫头你就可劲儿气我们吧！” 沈宝宝揽着韩淑珍的肩膀笑嘻嘻的说道： “妈我跟你开玩笑的，给你和老爸一人买了台进口的自行车，以后你们可以骑着去锻炼身体……趁着旭宝没看到，走走走，带我去看看那台车咋样。” 一家三口去看车的时候，车展也正式开幕。 主持人上台讲话时，林旭抱着怀中的墩墩小声说道： “儿砸，等会儿该你上台了，别紧张，站在那个台子上喵喵两句就行了，别表现得太过火，否则会给咱招来不必要的麻烦。” 墩墩一听，随即用爪子拍了拍林旭的肩膀。 一副我办事你放心的架势。 这种场面，小意思…… 终于，开场白结束，主持人冲林旭这边笑着说道： “下面有请本次车展的特邀嘉宾，号称智商秒杀985大学毕业生的超级宠物猫——墩墩！” ———————— 本章5500字，求月票兄弟们！ (本章完) 第407章 大家好，我先简单喵两句！墩墩成了车展上的香饽饽！ “你好墩墩，请上台吧！” 主持人看着和林旭穿着同款西服，打着同款领结的小猫咪，笑场了好几次。 这肥都都的小猫咪一本正经的样子，就像是演讲比赛临上场的小学生选手，看着就好有意思。 随着主持人的邀请，台下的记者媒体主播up主们全都把拍摄设备对准了这对亲子装的父子。 吴可欣和粤利粤也混在其中。 两人因为同属欢乐传媒的缘故，也接到了直播邀请。 此时，直播间里满是给墩墩加油鼓劲儿的弹幕。 吴可欣还提前跟直播间的粉丝们声明，要是墩墩因为紧张而出现逃离等情况，还请理解，毕竟这么多人，它害怕是正常的。 就在大家以为林旭会抱着墩墩上台的时候，谁知他把小家伙往地上一放，指了指上面的台子，墩墩便自己跑了上去。 你们就给了墩墩的出场费，那就让墩墩自己上台。 大家惊讶的看着这一幕。 也太大胆了吧？ 不怕猫跑了？ 小家伙举着尾巴大摇大摆的走到临时搭建的舞台上，接着轻巧的跃到了上面一个半人高的台子上。 主持人发现它完全不怯场不害怕，居然还换了好几个坐姿让大家拍照，便拿着话筒摆到了墩墩面前： “欢迎墩墩参加我们车展开幕活动，下面这么多人都看着你呢，跟大家打个招呼吧？” 她觉得这小家伙别说参加这种开幕活动了，直接去拍戏都行。 这位主持人原本就是跟墩墩开个玩笑而已，结果她这种邀请领导的形式，倒是激发了小猫咪的兴趣。 既然你们让我打招呼，那本喵就简单喵两句吧。 墩墩张了张嘴，随即对着话筒喵喵叫了起来： “喵喵喵……喵喵……喵喵喵喵……” 主持人傻了，台下的人也傻了。 什么情况？ 它还真把自己当成来这儿视察工作的领导了吗？ 林旭原本就是让墩墩上去亮个相，随即把它往重点推广的几台车上一放，任由大家拍照就行了。 谁知小家伙居然来劲了。 过去没这么喜欢整活儿啊，难道最近跟着它那不靠谱的妈咪，无师自通学会了短视频的吸粉招数吗？ “喵……喵嗷呜……喵喵喵喵……” 台上的墩墩越说越来劲。 偶尔还用爪子扶一下面前的台式麦克风，活脱一个给村民开会的基层干部。 吴可欣的直播间里，粉丝们乐疯了： “我墩杀疯了！” “哈哈哈哈，从没想到小家伙这么勐！” “看林老板就是图一乐，真正整活儿还得是墩墩。” “我的妈呀，正上班呢，笑得头掉。” “怀疑林老板和老板娘是不是给它看乡村爱情了，这讲话的方式和强调，太像农村那些干部了。” “对啊对啊，特别是扶话筒那一下，没有十年基层工作经验做不出这一步。” “……” 舞台上，墩墩还在喋喋不休的说着。 旁边的主持人已经从刚开始的惊喜变得无奈起来。 因为接下来还有流程，主办方领导也在后台准备上来讲话，谁知这小家伙……咋就停不下来了呢？ 她用求助的眼神看向林旭，林旭无奈，只得上台，将这个还想再简单喵两句的小话痨一把抱起，随即往肩上一扛，走下了舞台。 台下的人全都笑得前仰后合的，从没见过这么话痨的小家伙。 “墩墩继表演、音乐鉴赏、古汉语学习等方面的特长之外，终于显露出了一个缺点，那就是话痨。” “感觉跟它在一起肯定很开心，虽然不知道在讲什么，但那一本正经的样子真可爱。” “是啊，小大人一样，从没想到一只猫能这样。” “超喜欢话痨猫，我家加菲从不叫，像是出厂时忘了装声卡。” 听着大家的讨论，林旭总算放下心来，只要没人把小家伙切片研究就行。 “你好林老板，我是奔驰利之星燕京公司的策划部主管，能加个微信吗？回头我们奔驰有活动，还希望你能带墩墩参加。” “我是宝马燕京公司负责营销的副总经理，想加个微信，希望有朝一日我们能够合作。” “我是保时捷公司的首席创意官，您家猫咪太可爱了，可以加个微信吗林老板？” “……” 从台上下来后，林旭抱着墩墩刚要找找消失不见的沉宝宝和老丈人一行人，却被这群汽车公司的燕京分公司负责人给围住了。 虽然不知道今天的成交量如何，但就冲墩墩这段村主任式发言，今天的头条绝对已经装到口袋中。 只要热度上来，哪怕成交量低点儿也没事。 因为这种车展，本就是博热度做展示的，有了热度，就成功了一多半。 等拿着手机加了一圈微信后，林旭这才看到沉宝宝和岳母从远处走来： “你跟咱爸妈去哪了？” “给你准备惊喜啦。” 沉宝宝捏着墩墩爪子的肉垫问道： “听说某只小可爱发表讲话占用时间太长，被轰下了舞台，到底是哪个小乖乖这么有本事呀？” “喵！ ！” 墩墩委屈的叫了一声，随即从林旭怀中跳了出来。 一副不想跟爸爸呆在一起的样子。 但它也没找妈咪，而是直接跳到了韩淑珍怀中。 “等回去了姥姥给你买个话筒，你想说多久说多久，怎么样？” 墩墩眼前一亮。 显然，刚刚这位喵村的村主任真没说过瘾。 林旭看着沉宝宝问道： “刚刚你说什么惊喜啊？” “哈哈，你来了就知道了，快点快点，老爸还在那边等着呢。” 他们走的时候，几个蹭热度的主播也跟着离开，一路拍着墩墩，越拍越觉得这小家伙可爱，刚刚居然还告状。 真想rua几下，那毛茸茸的大脑袋和肥硕的身体，摸起来应该很舒服。 一行人来到挂着迈莎锐牌子的展厅，林旭看到里面停着几台改装款的进口车子，有路虎揽胜，有卡宴，还有一台黑色的奔驰g63。 不过此时车子的外形跟奔驰大g多少有些区别。 轮毂加大，涂成了纯黑色，而里面的刹车卡钳却是亮红色，像是高跟鞋后面的红色鞋底一样。 一抹骚红，尽显风情。 车子的前脸虽然也是竖式进气格栅，但却换成了黑色镀铬款，车标也换成了迈莎锐经典的骚红色。 另外，碳纤维的车身，圆形大灯，以及其他各部位的调整，都处处显示出了设计者的用心。 漂亮！ 只一眼，林旭就喜欢上了这台车。 “噔噔噔噔，这就是我给你准备的惊喜，怎么样旭宝，喜欢吗？” 沉宝宝那一脸得意的样子，让林旭有些诧异。 这…… 这就是刚刚说的惊喜？ 也太大了吧？ 林旭有些没反应过来，好奇的问道： “这多少钱啊？” “也没多少啦，只是把本姑娘的零花钱掏干了而已……你就说喜不喜欢吧？” 喜欢是肯定喜欢啊。 但这台车肯定不便宜，花那么多钱买台车，合适吗？ 正说着，沉国富从车上推门下来，笑呵呵的走过来： “确实不错，现在买基础款大g普遍得加价五十万以上，amg改装甚至要加价近百万，相对来说，五百来万买一台整体改装过的车子，还真挺划算的。” 老沉原本还觉得买这种重新设计的改装车不合适。 但在奔驰经销商普遍加价提车的情况下，迈莎锐之类改装车厂出品的车子，居然有了些许性价比。 要知道这种改装车可不仅仅升级了车体和内饰，甚至连发动机变速箱等核心部件也进行了大幅度升级。 刚刚看介绍，零百加速只需要3.6秒，一下子刺激到了这位亿万富翁。 林旭诧异的看着老丈人。 五百来万？ 划算？ 不过既然已经买了，他也没再说什么，而是笑着握了握沉宝宝白嫩的手： “谢谢你宝宝，我很喜欢，以后零花钱我给你吧。” 沉某人心里一暖。 哈哈，这五百多万真是没白花。 她笑嘻嘻的说道： “不用不用，我要自己挣……你说好不好呀墩墩？咱娘俩儿一块儿拍视频挣钱，攒够钱了继续给爸爸新的惊喜……还在生气呀？那今晚我开直播，你对着网友们发表讲话怎么样？让你一次说过瘾！” 在姥姥怀中还耿耿于怀的小家伙，这才不情愿的伸出爪子和妈咪击了下掌。 旁边跟过来的那几个主播酸熘熘的看着这一幕。 我去，我们就是来蹭个热度而已，没做什么伤天害理的事情，咋就被人活生生的往肚子里灌了一吨狗粮呢？ 老板娘用自己的零花钱，给林老板买了台五百多万的车…… 一时间，大家不知道该羡慕林老板有这么好的未婚妻，还是该羡慕老板娘有这么多零花钱。 反正，就挺酸的。 好好的车展，也仿佛是柠檬展销会一样，周围满是大大小小的黄柠檬、白柠檬、青柠檬…… 林旭来到车子旁，四处看了看，嘴里说道： “车是真漂亮，就是价格……五百多万啊，多少有些舍不得。” 沉宝宝刚要说话，旁边的一个中年男子就凑过来，笑着说道： “林老板要是觉得贵，也可以免单的……我是这个展厅的负责人，欢迎来到迈莎锐展厅。” 林旭瞅了他一眼： “你要说拿墩墩换就别张口了，我们虽然家庭条件一般，但绝不会把墩墩当成货物来卖的。” 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，.yeguoyuedu 安装最新版。】 周围的人忍不住暗暗为林旭叫了声好。 不过随即开始吐槽。 你都要开五百万的车了，还有那么大的林记美食，这要条件一般的话，那我们呢？ 这位负责人当即说道： “不不不，您误会了林老板，我是想邀请您和墩墩还有老板娘成为我们迈莎锐的推广大使，其实也不需要做什么，就是偶尔帮我们拍一些视频，出席一两次车展就行。” 这…… 这就成代言人了？ 不过林旭没有立即答应，而是说道： “我们先考虑考虑吧，这里也乱糟糟的，回头咱私下里找个时间单聊怎么样？” “行的林老板，最近几天会有新车到港，到时候我们通知你试车吧，这台是展览车，暂时还不能让您开走。” 两人加了微信，握手告别。 林旭对推广大使什么的倒是没什么抵触的，有了名气接一些高品质的代言，这没什么不好的，只要不能碰理财产品、食品、药品、保健品等把人当韭菜割的产品就行。 不过这会儿说这个还是太早，回头谈的时候，得让枫哥以及沉氏集团的律师团队把合同认真研究一遍。 确定没坑再签。 不能因为挣个外快就把自己的名声搭进去。 林旭转了一圈，随即来到岳母面前，看着怀中被抱着的墩墩说道：： “来吧儿子，该工作了。” 这会儿正好在迈莎锐展厅，他便将墩墩放在引擎盖上，让附近的摄影师和主播们拍照拍视频。 迈莎锐拍完，又去隔壁的揽胜展厅。 这么一家一家的走一遍，一家一家的拍照。 每到一家展厅，人流量就会明显增多，甚至还有订车的人出现。 这让其他展厅的人都满怀期待，不仅给林旭等人准备了吃的喝的，还特意让人去附近的宠物店买了一些逗猫棒等玩具，想尽可能的让墩墩多待一会儿。 “这家咖啡不错，喝起来挺香的。” “奶油蛋糕也行，小小的一块，吃起来特别过瘾。” “老爸老妈，你俩尝尝这个小面包，口感好棒。” “我觉得这个蛋挞挺好的，很嫩。” “……” 墩墩在引擎盖和车顶上摆造型让大家拍照时，林旭和沉家三口凑在旁边的零食桌上，认真品尝着店里准备的小吃。 他们呆的时间越长，展厅吸引的人就越多。 后面的人一看，好家伙，既然这样，那咱也这么干，准备更多的零食，买更多的猫玩具。 虽然这有点玄学，但做生意的最信这些。 就这样，厂商们展开了军备竞争。 展厅还没逛一半呢，林旭就已经在零食区见到了a5和牛、红酒鹅肝以及口感比豆腐还嫩滑的极品红虾。 “我去，这什么阵仗？不是车展吗？咋每个展厅都摆这么多美食啊？” 拍完探店，谢保民和苏佩佩、摄影师小贾来找林旭，一路上越看越惊讶。 像是到了小吃街。 林旭指了指正在被大家拍照的墩墩说道： “都想让墩墩多呆一会儿呢，师兄，嫂子，小贾，你们都来尝尝，这牛肉和鹅肝真是不错。” 谢保民拿起一个一次性叉子，叉了一块鹅肝送到苏佩佩嘴边： “尝尝，这鹅肝看着挺不错的。” 大庭广众之下被这么喂吃的，苏佩佩多少有些不好意思。 不过等她张嘴将鹅肝吃下去，眼神顿时一亮： “这鹅肝好好吃，入口即化，可比刚刚一人好几百的自助餐强多了，本来我还觉得没什么，但你挑了一堆毛病后，觉得啥都不好吃。” “我这是职业使然，对所有饭菜都高标准的要求。” 谢保民叉了块鹅肝尝了尝，点头说道： “确实不错，应该是从附近的五星级酒店打包的，鹅肝比较鲜，处理得也挺干净，黄油的品质很高，加上师傅的经验丰富，才把鹅肝做得如此恰到好处……这估计不便宜。” 旁边收起相机正在吃和牛的小贾问道： “谢老师，你不是说不擅长西餐吗？听你评价这语气，不挺专业的嘛？” 谢保民笑着说道： “就是略懂一点而已，略懂。” 对于师兄的略懂，林旭已经不想吐槽了。 上次在电视台录制节目时，他也是这么说的，然后做出了让人分不出真假的面果。 师兄说的不擅长，大概是跟他做中餐的手艺相比吧。 一行人这么带着墩墩逛吃逛吃的，偶尔让小家伙歇会儿，喝点带来的白开水，吃一两条早上新做的小鱼干。 “刚刚后悔在自助餐厅吃了那么多，现在眼瞅着好吃的吃不下去。” 小贾很是懊恼。 早知道这边全都是好吃的，倒贴几百块钱也不吃那家自助餐厅的美食啊，搞得现在望肉兴叹，想吃却吃不下，真是无语。 林旭这会儿也有点饱了，但看着好吃的也不能不吃。 不然总觉得亏了好多钱一样。 他看着对各种美食都浅尝辄止的苏佩佩问道： “嫂子，春哥呢？” “去体校找他媳妇儿了……诶对，体校距离这边就两条街，这里这么多好吃的，我干脆把他俩一块儿喊来吃吧……没问题吧小旭？” “没问题没问题，赶紧喊过来……春哥结婚了啊？” “结了，从体校出来就结婚了，他媳妇儿标枪扎得不错，参加过两届全运会，现在是体校的标枪老师。” 一说到标枪，林旭下意识就想到了马冬梅，不知道春嫂退役当老师，是不是把标枪扎到了裁判身上。 大春来得很快。 领着一个长得高高壮壮，大概三十来岁一身运动服的女子。 见到苏佩佩和谢保民，她主动问好： “姐，姐夫，正准备和大春在学校门口，吃我们上学时经常吃的老字号刀削面呢，你们就打了电话……这些吃的都能吃吗？” 谢保民说道： “撒开了吃，你们吃得越多展厅的人就越高兴……不过留着点肚子啊，下个展厅的美食更好吃。” 大春两口子一听，立马风卷残云的吃了起来。 沉国富端着果汁喝了一口，看着大春的吃相笑着说道： “我年轻时候饭量也这样，谁知道现在胃口咋越来越小了？” 韩淑珍白了他一眼： “你吃了两块和牛，一大块战斧牛排和一堆海鲜，差不多得了，别以为我没看到……海鲜不能吃了啊，回头痛风了有你受的。” “不吃了不吃了，小旭，今天中午咱可能没时间回去吃饭了，就先对付一顿，晚上回去吃点好的咋样？” “行啊，您想吃什么？” 沉国富想了想说道： “天儿越冷就越想吃点暖和的，咱吃酸菜白肉咋样？” “没问题，今天回去就做，到时候师兄嫂子和春哥春嫂都去店里吃吧，人多热闹。” 他们商量着晚饭的时候，不远处的车展管理中心办公室里，车展负责人黎世强正一脸欣喜的看着车展订单报表： “不是吧，今天上午就订出这么多台车？这比上次花好几百万请明星可强太多了，那次来的都是粉丝，真正买车的挤不进来……果然宠物和车子很搭配。” “黎总，墩墩的合约就今天一天啊，既然势头这么勐，不如这几天都让它来？” “行啊没问题，去找他们谈谈，注意态度，别居高临下的。” 递报表这位工作人员苦笑着说道： “不会的，今天订出最贵的那台就是林老板的未婚妻买的，他们不居高临下看我就谢天谢地了。” 这位工作人员走出管理中心，在阿斯顿马丁展厅找到了林旭一行人。 “林老板，明后天我们也想让墩墩来，您看……” 谢保民擦擦嘴，笑呵呵的说道： “来是没问题的，但……得加钱！” ———————— 本章5600字，求月票啊兄弟们！ 第408章 陈燕：从没想过，我堂堂陈百万会跟着一只猫混吃混喝！ “费用方面不用说，我们肯定不会让大家失望的。” 工作人员这幅一切好商量的架势，让大家反而不好意思要价了。 林旭觉得既然上次的合约是大姨子帮忙签的，那就继续让她参与吧，正好大姨子也懂得这方面的套路和加价规则。 让专业的人，干专业的事儿嘛。 他拿起手机，打给了陈燕。 今天陈总原本要来的，但一听任杰休假，立马换上平底鞋，挎上小包包，跟男朋友逛街去了。 在高大帅气的男友面前，事业不值一提。 尽管这会儿打电话可能会打扰到这对情侣，但为了生意，林旭还是把电话拨了出去。 刚接通，听筒中就传来了大姨子急促的话语声： “怎么了妹夫？我正跟任杰在街上抓小偷呢，有啥事儿快说！” 林旭：？？？？？？ 你俩就不能找个地方老老实实约会？ 上次吃个夜市摊碰到一群逃犯，今天逛街又忙着抓小偷。 得亏换上平底鞋了，要还穿着高跟鞋，这会儿估计还得去医院找人正骨呢。 他简单把这边的事情说了一下，正说着，陈燕说道： “好了，人抓到了，等会儿附近的巡防来了我们就开车过去……现在偷手机的人也太多了吧？一上午抓了五个。” 林旭不知道说什么才好。 俩人约个会，居然比便衣警察抓到的小偷都多。 真是让人开了眼界。 不过往好的方面想，至少锻炼身体了，比在电影院咖啡厅坐一天好。 嗯，也只能这么想了。 挂断电话，林旭对工作人员说道： “等会儿我们陈总就来了，你们直接跟她对接就行。” “好的林老板，那我就不打扰大家了。” 等对方走后，把果汁换成喝茶的沉国富说道： “小旭推辞这一下是对的，这种时候就得抻着主办方，你越抻，他们那边的心理预期就拔得越高，等会儿小燕来了谈价钱更容易一些。” 沉宝宝问道： “那万一人家的热乎劲儿过了，不想涨价呢？” 沉国富看了看展厅里越来越多的购车人： “要对墩墩有信心，它连严总那么挑剔的人都能征服，吸引一波喜欢车的人不是很容易吗？” 大家跟着墩墩混吃混喝时，网上早已经掀起了轩然大波： “我去，这小猫是什么情况？” “不仅抢了明星走穴的生意，还顺带让长腿车模没了市场。” “我见好几次都是嫌车模碍事让她们站一边了，好心疼那些长腿大姐姐。” “不用你心疼，那些长腿大姐姐也是小猫咪的粉丝，没看拍完照她们抢着抱吗？” “我就好奇它那村长式发言是什么情况？” “兄弟们，去一个名叫林记美食的话题中，就能了解这只小猫咪啦，我刚开始是因为学做菜捎带手关注了林记美食，谁知道现在关注了一堆林记相关的账号，除了林老板和老板娘之外，什么粤利粤强哥吴可欣大祭司等等，全都关注了。” “好家伙，这是开启林记宇宙了吗？” “差不多差不多，反正是一群有意思的人。” 无数不明真相的网友，都被墩墩那村长式发言给整乐了。 在林记粉丝的宣传下，大家关注了林记美食话题，关注了林旭的账号，也关注了沉宝宝晒墩墩日常的账号： 【妈咪也爱墩墩呀！】 在这个账号里，大家看到了墩墩听钢琴曲，看到了墩墩无实物表演，更看到了小家伙跟着北大首席教授学习古汉语知识。 看到最新一期后，网友们纷纷留言催更。 想知道这小家伙还能整出什么新花样。 半小时后，陈燕和任杰来到了车展会场里面。 “哟哟哟，犯罪克星陈女侠来了，欢迎欢迎，你这小短腿真能追上小偷吗？” 沉佳悦见到表姐过来，就忍不住打趣道。 陈燕抬了抬自己那条穿着牛仔裤的腿说道： “我虽然没有173，但好歹168呢，咋着也不算是小短腿吧……嚯，这是鞑靼牛肉吗？看起来挺新鲜啊。” 鞑靼牛肉是法餐乃至整个欧洲都很有名的菜品。 做法是将牛里嵴或者牛的隔腹肉处理后切碎，加调料搅拌后放上生鸡蛋黄，然后就可吃了。 牛肉是生的，鸡蛋黄也是生的。 对没有生吃牛肉习惯的国人来说，这挺难以让人接受的。 但这玩意儿就跟鱼生一样，只要度过最初的心理障碍，真正吃下去还挺不错，没有任何腥味膻味，反而能品尝到牛肉本身的清鲜和回甘。 陈燕端过来又看了两眼： “哟，还是手切的呢，不错不错，京城的西餐厅做鞑靼牛肉，基本上都是绞肉机绞出来的，手切的地方不多。” 她对这道菜不陌生，过去去西餐厅经常吃。 谢保民说道： “手切的做法对牛肉品质要求太高，相对来说还是绞肉机更实惠一点，牛肉哪怕差点意思，也能用绞肉的方式找补回来。” 陈燕端着这盘牛肉递给了任杰： “尝尝，这味道保证让你大吃一惊。” 任杰皱着眉头，他对吃生肉什么的非常抗拒，但女友当着她亲戚的面递了过来，这要不吃…… 算了，就当又抓了俩小偷。 他用勺子在盘子里拌了拌，让蛋黄和牛肉完全裹在一起，然后舀起一勺，一脸视死如归的送进了嘴里。 吃之前，他幻想了无数种味道。 觉得女友在骗自己吃黑暗料理。 但吃到嘴里，确实一股子的清鲜，生肉的味道虽然也有，但并不明显。 蛋黄没任何腥味，但却增加了牛肉鲜嫩的口感。 这…… 也不难吃啊。 陈燕用叉子叉了一块虾仁沙拉尝了尝，点头说道： “这沙拉也行……话说他们这是干嘛弄这么多吃的啊，你们在这家订车……不对，就算订车应该也不会有这种待遇的。” 沉宝宝指了指展厅中央那台车上蹲坐着的墩墩： “这些厂商发现，墩墩在展厅里呆的越久，吸引的人就越多，所以就想办法多留一会儿，而留下来的办法，自然是巴结我们这群家长咯。” 陈燕有些诧异的看了眼墩墩。 我去！ 真没想到我堂堂陈百万，居然会跟着一只猫混吃混喝。 不过这感觉倒也……挺爽的哈！ 过去陈燕老不理解为什么富二代身边总会跟几个混吃混喝的人，现在看着这么一桌美食让自己这边的人随便吃，才体会到混吃混喝有多舒服。 她把桌上的美食都尝了个遍，然后问道： “下一个展厅是哪家？我提前去打探一下。” 沉国富无奈的看了外甥女一眼，男朋友就在旁边站着，就不能稳重点儿？ 他说道： “别看了，下一个是宾利，人家是从吉瑞酒店西餐厅买的饭菜，这会儿估计正翘首以待呢……” 看个车展看成了美食展。 原本还说多逛逛走走减肥呢，现在看来，估计得胖一斤。 林旭吃得差不多的时候，拿着沉宝宝的相机，拍了一下墩墩被人簇拥的场面。 正拍着，可能是展厅的人太多，导致温度升高，小家伙稍稍有些暴躁起来。 林旭帮它把身上的衣服脱下来，只留脖子里的酒红色领结。 没了衣服的束缚，墩墩再次投入进了拍摄中。 旁边车模撩着裙摆秀大长腿的时候，这小小家伙躺在引擎盖上，也尽力伸着自己的后腿，像是要一较高下。 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，.yeguoyuedu 安卓苹果均可。】 把周围的人逗得前仰后合，那个秀美腿的模特也笑得花枝招展，从没见过这么可爱的小猫咪。 一圈展厅逛下来，差不多已经是下午三点了。 混吃混喝大队又多了几个人，闻讯而来的曾晓琪，过来凑热闹的窦雯静，为圣主大人喝彩的耿乐乐，还有试吃五星级西餐的强哥戚盼盼小两口。 甚至连戚盼盼的几个室友也跟了过来。 这里都是进口豪车，哪怕正常价出售都几十万的利润，更别说半数以上的车子都需要加价购买了。 所以各厂商都很大方，不断的询问还需要什么，他们让酒店那边送。 只要能让墩墩多停留，些许吃的算什么啊。 “眼睁睁看着好吃的摆在眼前，但却一口都吃不下，真是罪过啊。” 曾主任揉着肚子，发出一声感慨。 就刚刚混吃混喝吃下去的东西，这星期的瑜加算是白练了。 不过暴饮暴食的感觉真好。 虽然有种堕落的负罪感，但快乐呀！ 车展管理中心那边，黎世强满脸惊喜的看着报表： “什么？宾利那边订出了三台慕尚？这可真够给力的，快去找林老板谈……不，我亲自去，不管如何，都得让墩墩呆到车展结束。” 有个过来喝茶的渠道商好奇的问道： “就一只小猫而已，至于吗？” 黎世强不悦的说道： “什么小猫？那叫财神爷你懂吗？” 不管是因为这次策划别出心裁，还是因为宣传到位，但既然墩墩在的时候成交量这么高，那就继续保持。 身为一个生意人，不相信玄学，那能成功吗？ 来到外面，墩墩已经不玩了，这会儿正被林旭抱在怀中。 嗯，小家伙已经原谅被老爸抱下台的事情了，因为晚上它要直播，可以尽情的跟网友们喵喵喵。 “林先生，我是本次车展的总负责人黎世强，能谈谈吗？” 林旭一听就明白是怎么回事了。 他笑着指了指旁边的陈燕： “这是我们陈总，也是墩墩的经纪人，黎总有什么事情跟陈总谈吧，她以后全权负责墩墩的商务活动。” 陈燕一听，心里幽幽一叹。 果然每一口美食都不是白蹭的。 不过当小墩墩的经纪人，这个倒是不错，以后再不乖，大姨就给你接一些游泳馆开业的活动，让你表演十米高台跳水。 她得意的看了墩墩一眼，随即冲黎世强说道： “黎总是希望我们墩墩明后天也来吗？” “对对对……外面太乱，还请陈总去里面的会客室详谈。” “没问题，走吧黎总。” 陈燕小女人一样拉了拉任杰的手： “我去去就来，乖乖在外面等我呀。” 说完，这个小女人就重新恢复成了商业女强人的气场，和黎世强去办公室，认真聊起了墩墩的出场费。 没多久，她从办公室里出来。 沉宝宝好奇的问道： “加了多少啊？要是加得多了，到时候让墩墩给你发个大红包。” 陈燕笑着说道： “都是自己人，要钱多见外啊。” 这话让大家一愣，跟主办方啥时候成自己人了？ 陈燕小声说道： “没要钱，而是帮墩墩要了抽成，本次车展的成交额，墩墩抽1.25%，本来要一点五的，但黎总死活不同意。” 百分之一点二五？ 听起来这个抽成不是很高啊。 不过想想这里都是进口豪车，没有低于一百万的，贵的甚至两三千万的也有，这样算下来，三天销售额绝对能突破一亿。 按一亿算的话，自己这边能得到一百二十五万。 啧啧…… 林旭第一次觉得劳心劳力的做生意，还没墩墩晃几天挣得多。 果然是只招财猫啊。 以前小家伙调皮的时候，自己和沉宝宝总会说，我们供你吃供你喝，你居然这么不听话。 现在这话没法再说出口了。 因为墩墩花的是它自己赚来的钱。 林旭有种孩子长大了的欣慰感。 沉国富也很高兴，吩咐窦雯静说道： “想办法给小家伙买条赤点石斑，让它尝尝名贵海鲜的味道……以后它吃的肉品质要高，不管参加什么商业场合，别人给的吃的喝的一律不能碰。” 前半句是给墩墩的嘉奖，后半句就是防备了。 万一有人使坏，这可不能不防备。 不过这话有点多余，因为迄今为止，墩墩也就吃林旭、沉宝宝、舒云、韩淑珍等少数人喂的食物。 连陈燕和曾晓琪喂的东西都不吃，更别说陌生人了。 沉宝宝挠着墩墩的下巴笑着说道： “别看我们憨态可掬，但戒备心其实很强哒……妈咪今晚给你开直播，你想好跟网友们说什么了吗？” 墩墩眼睛一亮，随即转动几下，开始构思晚上的讲话稿。 “旭宝，你说晚上直播，是给墩墩单独开一个账号，还是用我的账号？” 单独开一个账号比较方便管理，就算翻车了也能补救。 而且直播号和短视频号分开，也方便粉丝们关注。 林旭说道： “就给墩墩弄个自己的账号吧，以后你的账号发vlog，墩墩想喵喵几句就用它自己的账号直播。” “好哒！” 沉宝宝打开手机，准备给墩墩注册直播账号时才发现，墩墩这个名字早被人注册了，连带着墩墩喵、肥猫墩墩、墩墩小可爱等昵称，也都有了。 这些用户名，有可能是蹭热度的，也有可能是墩墩的粉丝。 让人家改名不现实，所以沉宝宝灵机一动，给墩墩取了个新的名字： 【喵村长墩墩】 既然小家伙喜欢村长式发言，那就给它安排个村长的职务吧。 看看今晚这个小村长能吸引来多少云村民。 签好协议没多久，大家便撤了。 虽然说是全天，但能呆到三点半基本上就可以走人，毕竟商业活动不是朝九晚五的上班，不能呆太久。 鉴于墩墩身边混吃混喝的人太多，黎世强还特意安排了两台商务车，送这群“猫腿子”回迎春街。 回到店里，沉国富还惦记着他想吃的酸菜白肉呢。 “这会儿做酸菜白肉还能吃得下吗？” 林旭好奇的问道，生怕老丈人撑出个好歹来。 沉国富拍了拍自己的肚子： “我后半截就没怎么吃，而且吃酸菜白肉，吃的不是肉，而是汤，整点酸汤热乎乎的喝下去，比什么都过瘾。” 既然老丈人这么说了，林旭便开始准备。 他拿了一块五花肉，燎皮后清洗干净，随即放在冷水锅中，锅里放入葱姜黄酒，煮开后撇去浮沫，再放入花椒八角香叶桂皮小茴香等炖肉用的香料，继续炖煮。 趁着炖肉的功夫，林旭拿来两棵腌好的酸菜。 跟川渝地区的酸菜不同，东北人嘴里的酸菜，指的是用大白菜腌制而成的酸白菜。 几乎每个东北家庭过冬，都会制作足量的酸白菜，做好的酸白菜酸香脆爽，不管用来炖肉炖骨头，还是用来做包子饺子，都妙不可言。 整棵的酸白菜挤出多余水分，再将菜叶子一片片剥下来。 利用的剥的方式能让酸菜的叶子更完整，要是着急吃，也可以直接用刀切。 菜叶子剥好后，平铺在桉板上，用菜刀在白菜帮比较厚实的部位片一下，接着用刀摁着下半部分的菜帮，将片开的上半部分轻轻扯开。 原本厚实的菜帮就变成了薄薄的两片。 之所以这样做，是为了让酸菜的口感更脆爽更入味，吃起来也更好吃。 想要酸菜白肉好吃，这一步是必不可少的。 所有菜叶子全都改刀后，叠放在一起，顶刀切成丝，丝的宽度大概七八毫米。 切好放在清水中淘洗一遍，将白菜中多余的酸味和咸味洗掉，再稍稍将水分攥干，放在一边备用。 二十分钟后，锅里的猪肉已经煮至断生。 林旭撸起袖子，正式开始制作经典东北菜——酸菜白肉！ ———————— 想吃酸菜白肉了，挺馋的。本章5000字，求月票兄弟们！ 第409章 东北菜的魔力，哪怕吃饱也让你再来两口！墩墩开播！ 煮断生的五花肉捞出来，不能立即改刀，要放在冰箱或者冷库里冻一下，让其快速降温。 这样肉片才能切薄。 肉片越薄，做出来的酸菜白肉就越好吃。 林旭没冻太久，在冰箱冷冻室放了十分钟拿出来，肉的温度已经大幅度下降。 把这块五花肉侧着放在桉板上，肉的横截面向上。 然后拿着菜刀，利用平刀法，把肉片成薄片。 魏乾提着肉片看了看： “林旭你这刀工可是越来越好了啊，居然能把肉片到这种地步，这要做李庄白肉应该很轻松吧？” 林旭笑着说道： “要是调点蒜泥蘸汁，这不就是李庄白肉嘛……不过兄弟间不能吃这道菜，不吉利。” 川渝包括云贵地区，有很多类似李庄白肉的做法，比如更通俗点的蒜泥白肉，还有滇南地区的大刀白肉等等，做法基本上都大同小异。 都是将猪肉煮到断生，切薄片蘸料汁食用。 甚至连这道酸菜白肉，吃法也大同小异——酸白菜肉也是需要配蒜泥蘸料的。 店里的压猪头肉和水晶肘子等菜品，都是需要蘸蒜泥食用，后厨常备有现成的蒜泥蘸料。 魏乾舀了点蒜泥蘸料，把手中的又长又薄的肉片卷起来在里面蘸一下，随即送进嘴里尝了尝。 “嗯，不错，肉的香味很足，也很香，唯一的缺点就是五花肉的肥膘不够厚，没有传统的二刀肉好吃。” 不管蒜泥白肉还是李庄白肉，用的都是猪屁股上的二刀肉，这个部位的肉比较厚实，肥肉和瘦肉各占一半。 这样煮到断生切成薄片，吃起来才劲道又不失鲜嫩。 “今天煮的肉比较多，你想要吃蒜泥白肉等会儿就给你剩点儿，反正从车展现场回来的人都不太饿，估计最多喝点酸菜汤。” “行，那等会儿切点黄瓜丝，把这些肉都卷起来。” 卷起来？ 这是又准备搞什么新花样吗？ 林旭把肉一片片的片好，开始准备烹制这道菜品。 架上炒锅，先滑锅，烧热后往锅里放入一勺猪油。 烹制酸菜白肉，一定要放猪油，只有猪油的油腻感，才能把酸菜的口感衬托得更加脆爽。 而且有了猪油的存在，酸菜的酸味才会被肉的香味中和。 整道菜才会香味不腻，越吃越美味。 油热后往锅里下入切好攥出水分的酸菜，开始煸炒。 通过猪油煸炒，酸菜的酸香味儿才会散发出来，口感也会更加爽脆。 酸菜不能炒太久，大概有酸香味儿出来后，倒入熬好的猪骨高汤，进一步增加猪肉特有的香味。 用大火把锅里的酸菜煮一会儿，让酸香味和猪肉的香味儿完全结合在一起。 其实酸菜白肉这道菜，煮的越久就越好吃。 一般情况下，做好第二天回一下锅，味道比第一天能更上一个台阶。 不过今天就算了，老丈人等着吃呢，还是先上桌再说。 煮了十几分钟，林旭拿来两口干锅，将锅里煮的酸菜分开盛进去，盛好后将肉片整齐的摆在上面，完全把酸菜盖住。 做完这些，将再倒入煮酸菜的猪骨高汤。 最后，在汤里淋一些白胡椒粉和香油，让汤的味道更好。 把干锅架摆在餐桌上，点上酒精炉，再把这口酸菜白肉锅放上去，利用酒精炉的温度让锅里的酸菜再次沸腾起来。 当酸香味儿从锅里飘出来，摆上蒜泥蘸料，就可以开吃了。 沉国富坐下来，闻着锅里飘出来的酸香，笑着说道： “来来来，再吃点，哪怕不吃也最好喝点汤，用酸菜中富含的乳酸菌，加速消化，减缓肠胃的负担。” 沉宝宝瞪大眼睛： “老爸你啥时候懂这些了？从老妈的论文中看到的？” “不，我胡诌的……不过理论就是这么个理论，暴饮暴食后多吃点酸的食物比较好，赶紧赶紧，吃饱喝足回去还得健身呢。” 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，野果阅读！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 .yeguoyuedu 】 他生怕韩主任不让吃了，所以积极拉大家下水。 甚至还抛出了吃完晚饭回去健身的话，进一步放松韩主任的警惕。 不得不说，老丈人在吃的方面，战术挺丰富。 他没有直接吃肉，也没吃酸菜，而是拿着汤勺，往自己碗里舀了半碗锅里已经再次煮开的酸菜汤。 端着汤碗送到嘴边吹一吹，轻轻啜一口。 酸味交织着猪肉香味的汤汁，就热乎乎从口腔一路滑落到了肚子里。 一口酸菜汤下去，浑身的毛孔都张开了。 舒坦！ 这种从体内到四肢百骸全都舒坦的感觉，真是太过瘾了。 “好喝，酸香鲜美，一口下去，全身舒坦。” 然而大家并不为所动，撑得慌，这会儿完全没有胃口。 喝了两口，沉国富见大家没动快子，拿起桌上空碗又盛了一些，递给旁边也吃得有些撑的韩主任： “媳妇儿你尝尝，这酸香味儿喝着真过瘾。” 韩淑珍原本不想尝的，但拗不过老沉的劝说，便接过碗小小的尝了一口。 酸香美味的汤汁入口稍稍有些烫，喝下去确实让胃里挺舒服。 她冲大家说道： “还真不错，你们尝尝，这酸菜白汤喝下去，胃里确实舒坦很多。” 这会儿林旭正好从厨房里走了出来，见大家都没动快子，便好奇的问道： “怎么？彻底吃不动了？” 沉宝宝说道： “之前吃太多了，现在啥都没胃口……不过老爸老妈说喝点酸菜汤不错，我准备试试，燕宝，你不喝点汤？” 大家围拢过来，没人想吃肉和酸菜，都想试试锅里的汤如何。 倒是林旭，他在车展现场，吃得差不多了就没再吃，而是在忙着拍墩墩，这会儿闻着锅里飘出来的酸香味儿。 别说，还挺馋的。 用锅里夹起一片薄薄的猪肉，在蒜泥蘸料中蘸一下，然后送进嘴里。 肉的口感很棒，入口还带着酸香以及蘸汁的特有蒜香和咸鲜，嚼一口，那种大口吃肉的感觉真是太舒服了。 吃着这美味的肉片，再夹着酸菜来一口。 酸菜脆爽，外表满是猪油的香味，但嚼一口却能吃到酸白菜特有的酸香。 再加上白菜叶部分吸满汤汁，一口下去真是又香又鲜又过瘾。 林旭尝完，忍不住去给自己盛了一小碗米饭。 这么好吃的菜品，不来点米饭真是太暴殄天物了。 见他吃的挺来劲的，其他人也忍不住凑了过来，有喝汤的，有吃酸菜的，还有试探着夹起猪肉的。 刚开始大家就是想尝一口。 但尝着尝着，就坐下正式开吃。 东北菜好像有一种魔力一样，哪怕吃撑了呢，也能被诱惑着尝一口，再尝一口，就这么一步步的陷进去。 等回过神来的时候，小半锅酸菜已经见了底。 “这酸菜真好吃，明天再吃一顿咋样？” 韩淑珍的提议让老沉顿时喜上眉梢。 林旭说道： “可以，明天就做酸菜猪肉炖粉条吧，把猪肉切成大方块，跟酸菜一块儿先炖俩小时，等吃的时候再把肉切开。” 原本已经彻底吃不下的沉国富，听了这话，忍不住又来了两片猪肉，这才算过了瘾。 “那明天就等着吃了啊。” 大家很快散去，彻底吃不下了，留在林记看着好饭好菜吃不下，只能徒增烦恼。 林旭和沉宝宝也开着车，带吃饱喝足的墩墩下班回家。 今晚墩墩要直播，得早做准备。 能不能吸引到粉丝是次要的，主要是得让墩墩过一把当村长讲话的瘾。 为了让小家伙更有代入感，路过音像店的时候，林旭还特意下车买了个跟车展现场一模一样的台式麦克风。 回到家里。 林旭换上拖鞋后环视一周，给墩墩寻找适合直播的地方。 最好的地方是墩墩的房间，那里满是小家伙的玩具，但没人坐的地方，林旭和沉宝宝总不能在旁边地上蹲着调整直播角度啥的。 想了想，还是在客厅比较适合。 客厅的一角，正好有个装饰用的电子壁炉，可以发热，同时外面的玻璃面板上，还能模拟出壁炉那种熊熊燃烧的火焰。 打开壁炉，前面放一张桌子，让墩墩趴在桌子上直播。 正好侧边的壁炉和旁边的超大阳台可以作为背景。 选好直播地点后，林旭架上三脚架，把直播用的摄像头安装好，接着再调试一下，让直播间的色调更柔和。 等天逐渐黑下来，背景中的壁炉亮度调高，看起来有种炉边讲话的感觉。 换上家居服的沉宝宝看了眼，笑嘻嘻的说道： “我儿子要进行炉边谈话了，要不要放点空袭的背景音，模彷一下二战时候大嘤帝国当年的真实状况？” 林旭笑着说道： “还是算了，别被人举报了。” 这会儿因为是在家里，林旭特意给墩墩换上了一件小毛衣。 他忙活这些的时候，沉宝宝特意拍了一组照片，在林记美食话题、个人账号以及群里分别做了直播预告。 儿子第一次开播，排面必须得给足。 看到这条消息，网友们全都高兴坏了： “上午不让说过瘾，现在好了，还得忙前忙后给它开直播。” “已经关注了账号和直播间，希望早点开播。” “一直以来都把墩墩当成我的精神支柱，既然晚上开播，没得说，高低得打赏一波小礼物。” “我对墩墩的才艺其实不感兴趣，只要它快快乐乐，比什么才艺都重要。” “赞成，最讨厌那些把猫当赚钱工具的人了，猫越是怕什么，就一遍遍的拍视频吸引流量，猫死了就再换一只，简直没有人性。” “我也是，每次刷到类似的短视频都赶紧划过去，不敢看，因为不知道小猫咪经历了多少磨难才拍了这么一条视频。” “不过墩墩不会这样，它甚至比主人都懂得多。” “有没有一种可能，墩墩才是林家真正的主人？” “……” 还没开播，热度已经起来了。 不过林旭对这些倒是不在意，他只想让墩墩过一把讲话的瘾。 晚上七点，外面夜幕降临时，直播正式开始。 “大家好我是林旭，由于众所周知的原因，今天上午墩墩讲话没过瘾，一直不高兴，所以今晚就开直播让它继续讲。为了让这场直播更纯粹，刚刚我已经关闭了打赏功能，喜欢墩墩的点个赞就行，不用打赏。” 关闭打赏功能是林旭和沉宝宝商量的结果。 这小家伙可是招财猫，它直播的话，打赏绝对会源源不断，这些高额打赏大概率会引起争议，说不定也会引来各种广告商在直播间争榜一。 为了不必要的麻烦，还是把打赏功能关了比较好。 他的话让蜂拥而至的网友们顿时沸腾了。 “林老板真是人间清醒。” “来之前我还想着，墩墩会不会最终被资本裹挟，成为一个赚钱工具失去自我，现在看来，是在下多虑了。” “刚充了一百块钱，还想给小宝贝买个鸡腿呢。” “不知为什么，听了林老板的话，更喜欢他们一家了。” “林老板每一步都踩在了我喜欢的点上。” “粉了粉了，这样的林老板谁不喜欢啊！” “……” 西四环别墅的车库里，刚刚给自己账号充了几十万块钱的沉国富皱了皱眉： “也不早点说，我刚刚充值掰扯半天。” 一旁正在研究自行车的韩淑珍，无奈的白了他一眼： “给你说了先打电话问问，非要给惊喜，现在好了，惊了吗？” 沉国富挠挠头： “那这钱咋办？还能退吗？” “好像退不了吧？除非你说自己是未成年……” 韩淑珍原本以为闺女就是随便买了一台一两千的公路车呢，还说以后去爬山不用开车了，骑着车去就行。 但到家后才发现，这自行车的单价居然有六位数。 这要放在山脚下去爬山的话，偷车贼连脚蹬子都不会留下。 她摆弄一下笑着说道： “天天说悦悦是黑心小棉袄，没想到这丫头居然挺有心。” 沉国富还在为充值的事儿发愁： “珍珍，要不你给平台那边打电话，就说上小学的孩子不懂事充了钱，让他们把钱退了咋样？” 韩淑珍顿时乐了： “一点钱你还上心了，回头看谁直播你打赏一下不就行了……至于搁这儿费尽心机想让人退钱吗？” “没打赏给墩墩，总觉得损失了几个亿。” 韩淑珍似笑非笑的看了老公一眼： “想让我扮你家长，那你见到长辈该喊什么啊小富富？” 沉国富：？？？？？？ 媳妇儿你再这么挑衅我，今晚的锻炼可要换地方了啊！ 林旭家里。 跟大家打完招呼后，林旭往桌上摆了两个碟子，一个深一点的里面放入清水，另一个浅一点的则是摆了五六条小鱼干。 防止小家伙说累，特意准备了吃的喝的。 桌子上甚至还铺了一张羊绒毯子，方便墩村长累了的时候可以趴着。 一切准备就绪，他调整一下话筒，揉揉墩墩的大脑袋说道： “好了小村长，可以给你的村民发表讲话了。” 说完他便走出直播探头照着的地方，到一旁的沙发上坐着，看直播间的弹幕动态了。 “喵喵喵……” 很快，墩墩就一副清嗓子的架势，对着话筒叫了几声。 直播间的屏幕上，立马也闪过了一堆喵喵喵的弹幕，喵村的云村民们，热烈向村长问好。 小家伙像是找到了上午讲话的感觉，低头舔了两口水，随即便正式开始。 “喵喵喵……伊呀……niániá……哦~……哇嗷呜……卡卡卡……桀桀……啊嗷呜……” 林旭发现墩墩今天不仅放开了，连音节也从单纯的喵喵喵变得多样起来。 他没想到猫的语言种类会这么多样。 虽然不知道这些音节的意思，但小家伙能喊出来，大概率是有一定含义的。 可惜积分商城没有猫语翻译，不然哪怕天价也得兑换出来，听听小家伙到底在说什么。 不光林旭在好奇，直播间越来越多的网友也在研究墩墩的语言。 “真没想到猫的语言这么丰富，以为只会喵喵喵呢。” “作为中农大的研究生，很想告诉大家，猫的喵喵喵是跟人类交流时候才用的，猫与猫交流时，全都是这种稀奇古怪的音节。” “对，上次看了一个猫语合集，从头到尾没听到它们喵喵喵。” “没用的知识又增加了。” “那墩墩是把咱们当成猫了吗？” “不知道，反正看它一本正经的样子就想挼它！” 看着一条条的弹幕和评论区的内容，林旭多少松了口气，没人捣乱就行，就怕诱人趁机刷广告啥的。 看了一会儿，他翻了翻排行榜。 由于没有开通打赏的缘故，直播间热度没有第一时间上来，现在还在总榜二十名徘回，想要登顶有点难度。 不过有难度就有难度吧，反正这个账号就是给墩墩玩的。 不打赏不互动，喜欢的就看，不喜欢就撤。 这会儿墩墩在边上直播，他也没法看电视，就将任教授送来的那套古籍拿出来，认真翻看着上面的菜谱。 正翻着，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主支持爱宠进行直播，完成隐藏任务【爱宠直播】，获得完美级菜品——清炖狮子头，恭喜宿主。” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！今晚有第三更，敬请期待！ 第410章 天冷了，得多吃富含胶原蛋白的菜！【上月5000月票加更】 清炖狮子头？ 这不是淮扬菜的当家菜品吗？ 让墩墩直播一下居然有这种奖励，真是让人意想不到。 林旭看了眼像村长一样还在咿呀发言的墩墩，把小家伙哄高兴了就是好啊，上来就奖励淮扬三头之首的清炖狮子头。 回头再把扒烧整猪头拿到手，淮扬三头就算是齐活了。 可惜到手归到手，这三道菜都是费时费工的菜品，除非有人预定，否则不适合在店里上新。 换句话说就是，变现能力不行。 相对来说，还是水煮鱼麻婆豆腐之类的菜品在店里销量更高。 麻辣味儿的川菜为什么能席卷全国，不就是因为受众广变现能力强嘛。 但也正是这种超强的变现能力，使得川菜的其它味型被大众所遗忘，只留下川菜=麻辣的刻板印象。 “旭宝旭宝，直播间的人数突破八十万了，这会儿还是饭点儿，说不定等会儿人数能突破一百万。” 沈宝宝凑过来小声说道，脸上抑制不住的高兴。 真是没想到，居然有这么多人愿意看一只小猫咪对着镜头喵喵叫，还在弹幕和评论区煞有介事的分析着墩墩的语言。 林旭有些好奇的拿起手机看了看。 果然，直播间的人数达到了八十万，确切的说是81.2万，左下角不断有提示某某进了直播间，快得让人看不清字幕。 “这么多闲人吗？” 他嘟囔一句，又看了眼已经半趴在毯子上的墩墩。 招财神器吸引粉丝的能力可真是太恐怖了，哪怕把打赏关了也有这么大的号召力。 平台的直播区活跃度并不是特别高，也就遇到超级打赏时候，在全站横幅的飘动下，一些喜欢凑热闹的人才会进入直播间，看看哪位有钱人又发神威了。 但墩墩在关闭打赏的情况下，居然也能让看直播的人飙升到八十多万，而且还在缓慢上涨。 不得不说，墩墩的能力真是bug，别说科学，就连玄学都快解释不了啦。 这会儿直播间的热度已经进入了前十。 没打赏居然还能飙升到这个地步，不得不说看直播的人多了果然对热度有着巨大的加持。 他又翻了翻前面几个人的直播间。 “咦？他们为什么直播间都有好几千万的人数啊？” 沈宝宝也发现了这个问题，翻了翻后面的几个直播间，人数也是上千万，只有墩墩直播间的人数少，还不到一百万，数量上差了一大截。 这是…… 林旭拍拍头说道： “这说明别人直播间的人有水分，大概率都买了粉丝，不像墩墩的直播间，咱甚至都没管理……你说平台方会不会给咱们补一些人数上来？不然这太容易露馅儿了。” 正说着，两人看到直播间的观看人数，从81.8万，转瞬间变成了979.23万人。 啧，这就把人数补齐了…… 直播间里不少人也发现了这一变故： “我去，堂而皇之的改数据啊。” “还等着截图庆祝呢，没想到这么快就要突破一千万了。” “过去打赏时，官方会随着打赏往上加数据，没想到林老板把打赏关了，让平台方露出了鸡脚。” “关键是，谁能想到会有这么多人来看墩墩讲话啊。” “虽然一个音节都听不懂，但我还是看的很认真，连我家猫都凑过来一脸凝重的陪我看。” “话说墩墩不会趁着这个机会，跟全国网友们家里的宠物猫通气，发表喵喵界的独立宣言吧？” “那咱们的墩墩不得改名乔治·华盛墩？” 两人窝在沙发上，静静的听着不远处墩墩的叫声。 小家伙也不是一直叭叭个不停，每说几句都会停下来，换个姿势，或者伸个懒腰，要么就舔两口水，再优雅的洗洗脸。 开播半小时左右，小家伙从桌子上跳下来，跑出了直播范围，林旭赶紧举着直播用的摄像头跟上。 等走到阳台的另一侧，才发现小家伙一跃跳进了猫砂盆。 啧……这是上厕所来了啊。 林旭没有拍它上厕所，而是把直播摄像头对准外面的万家灯火说道： “天彻底黑了，希望还没回到家的朋友注意安全，注意保暖。” 弹幕中，网友们群情激愤： “我们不要看这些，我们要看墩墩撒尿拉粑粑。” “很想知道墩墩上厕所是什么样的。” “林老板很注重孩子的隐私啊，不像动物园搞直播，把人家做羞羞的事情也直播出来，还给人家取外号。” “楼上你在说狲思邈吗？小家伙已经去喵星了。” “狲思邈确实走了，吃东西卡到喉咙，抢救无效……但它去喵星做什么？人家是兔狲，又不是猫猫。” “林老板，墩墩的食物可要准备好啊，千万不能大意。” “……” 看到网友们这么说，林旭说道： “放心吧，墩墩平时都吃熟食，偶尔吃生肉也是比较高端的食材，还是去骨了的那种，它吃饭比我们两口子精细多了。” 没多久，墩墩处理完个人卫生，直播继续。 它跳到桌子上，先吃了一条小鱼干，又喝了点水，喝完吧唧吧唧的又舔了会儿手手洗了脸。 忙完这些，才继续对着话筒讲话。 这期间，直播间增加了几十万人，人数正式突破一千万，全平台热度第八。 林旭不知道这几十万粉丝有多少水分。 只觉得这么多网友，捧着手机看一只猫吃鱼干喝水舔爪洗脸，多少显得有些滑稽。 “哇，上首页横幅了，看来墩墩直播真挺吸粉的，平台还紧急出了它的头像挂件和各种应援小礼物，可惜小家伙的直播间关闭了打赏功能，墩墩的应援小礼物没法给墩墩刷。” 沈宝宝嘟囔一句，随即冲林旭说道： “想吃水果。” “我去给你洗。” 两人的声音有点大，被直播间的粉丝听了个正着。 弹幕上顿时飘过了密密麻麻的柠檬。 显然，这一问一答，再次让网友们品尝到了狗粮的美味。 晚上九点，墩墩的直播总算告一段落。 这期间，它将自己的小老鼠叼过来让网友们看，顺便还将那条晚上抱着睡的丝绵小鲤鱼也拖了到了房间门口，被林旭帮它送到了直播的桌子上。 它甚至在直播间里换了衣服，吃了蒸鱼，把自己的生活原原本本向网友们做了展示。 “今天直播辛苦了宝贝，早点休息啊。” 林旭将小家伙抱到它房间，再将小老鼠和小鲤鱼摆在猫城堡上面，然后回到主卧，准备洗漱休息。 早上，沈宝宝罕见的跟林旭一块儿起床。 当她兴冲冲的拿着瑜伽垫去顶层露台上做瑜伽时，才发现上面满是霜，温度只有个位数，穿着瑜伽服的她愣是没勇气推开通往露台的门。 “外面好冷，今天早上吃什么？” 林旭正在厨房做早饭，见到沈宝宝穿着加绒的厚睡衣哆哆嗦嗦的下楼，笑着问道： “伱不是上楼练瑜伽吗？” “楼顶都是霜，好冷……咦，你这是要做什么？” “用水煎包的方式，做点水煎肉卷……昨晚我琢磨的，今天试试，行的话回头可以让咱爸妈尝尝。” 肉卷？水煎？ 沈宝宝皱了皱眉头，感觉旭宝在做一种很新的美食。 不过要是香香软软的肉卷外面有一层小焦壳的话……想想还挺美味的。 林旭把面发上，在旁边灶上熬了些玉米糁，接着开始摆弄肉馅。 等面发起来，他揉两遍后擀开，铺上肉馅后卷起来。 卷好用菜刀剁成段儿，这会儿把平底锅放在灶上，抹油后提着剁好的肉卷，捏着两头用力一拧，拧成麻花状摆在平底锅中。 就这样一条条的摆进去，中间留缝隙。 摆好提着油壶，往锅里淋入一些熟花生油。 这会儿锅里的温度也已经上来，热油滋滋啦啦的响着。 林旭舀一大碗水，里面加入面粉，搅拌均匀淋到平底锅中，水的深度大约在肉卷的三分之一处。 接着盖上锅盖，中火焖着就行了。 相对于蒸，水煎的方式做起来更容易。 沈宝宝觉得好神奇，把手往袖子里一笼，认真看了起来。 大概过了十分钟左右，平底锅里传来了滋滋啦啦的声音。 这说明水分已经熬干。 林旭掀开锅盖，一股好闻的面香夹杂着肉香就从里面飘了出来，肉卷已经涨发到了两倍大，锅里的水分也已经消失。 锅底只剩下一些油脂，这会儿正滋滋啦啦的煎着肉卷的底部。 就这个卖相来说，很不错，至少让人一看就馋得慌。 “好香，我能尝尝吗？” “稍等，这会儿烫。” 林旭用锅铲顺着边将一根根的肉卷铲出来，上面的肉卷洁白喧软，而底部则带着一层焦褐色的小脆壳。 一种面食，能吃到酥脆和喧软两种口感，不得不说，这做法还是很成功的。 铲的时候有一块焦壳脱落了，他铲出来吹了两下，喂到了沈宝宝嘴里： “哇！又酥又脆，好香好香。” 全都盛出后，玉米糁粥也熬得差不多了。 林旭关火，盛到碗里往餐桌上一端，再摆上爽口小泡菜、昨天炒的西瓜酱豆、还有刚刚做好的生煎肉卷，今天的早饭就正式开始。 “我发现肉卷这么一做超好吃，比过去好吃很多倍，旭宝你真是太棒了。” “你要喜欢明早还这么做……对了，今天你和燕姐带墩墩去车展那边吧，我就不去了，今天好好在店里守一天，哪也不去。” 最近一直忙着燕京饭店的事情，没顾上店里。 虽然大家工作都很用心，但该关注还是要关注的。 毕竟千里之堤毁于蚁穴，说不定一个小问题就会造成林记的口碑翻车。 随着林记美食的名气越来越大，探店的、直播的、录vlog的，各种主播蜂拥而至。 舒云正准备让服务员们全都在衣领上佩戴一台便携式运动相机，万一有人碰瓷，也能有反驳的证据。 这并不是她危言耸听，是见过太多为了名气不择手段的人了，所以不得不防着点。 拿起一块肉卷送到嘴边咬一口，酥脆的口感和里面卷着的肉馅，让水煎肉卷比普通肉卷更加美味。 尤其是底部的焦壳，吃起来让人心情没由来的一阵愉悦。 而挨着焦壳的部位假如有肉馅，那味道就更绝了，让人甚至有种吃烤肉的感觉。 吃两口肉卷，再捧着玉米糁喝一口，浓郁的香气中，夹杂着玉米特有的鲜甜，热乎乎的喝下去，初冬的严寒顿时被驱得一干二净。 沈宝宝用筷子挑着一点西瓜酱豆抹到肉卷上，用力咬了一大口。 酱香味让肉卷的味道变得更加美味。 “我发现咱妈带来的西瓜酱豆真是百搭，怎么吃都下饭。” 林旭笑着说道： “回头吃完了让咱妈再快递点过来。” “嗯嗯，我就是这么打算的。” 饭后，沈宝宝回楼上擦香香去了，等换好衣服下来，她指着自己的脸颊说道： “旭宝，我感觉我皮肤粗糙了一点点……” “哪呢？我看着跟过去一样啊。” “看不出来，但我感觉有一点点粗糙……你能不能做点富含胶原蛋白的菜给我补补？肯定是最近天冷没做好防护。” 是你这几个月老熬夜看动漫看的了吧？ 林旭也没好意思说破，而是点头说道： “行，今天我回店里研究研究，晚上让你吃点补充胶原蛋白的菜。” “谢谢老公，多做点呀，燕宝和老妈肯定会抢着吃，得把她俩那份……不，得把曾主任媛媛姐舒云静姐的全都做出来……哇，为了没人跟我抢，居然得让这么多人一块儿修复皮肤。” 林旭笑笑： “没事，我一锅就能做出来。” 胶原蛋白嘛，猪皮就行，这是店里现成的食材。 正好今天老丈人要吃猪肉酸菜炖粉条，到时候炖点猪皮进去，两全其美。 把厨房收拾妥当后，林旭换好衣服，抱着墩墩，和沈宝宝一起出门，乘坐电梯来到楼下，一个开车去店里，一个直接去办车展的体育馆。 上午十点多。 店里的备菜工作告一段落，大家准备吃午饭的时候，老黄提着一个袋子来到了楼上。 “林兄弟，我这里有点好东西你要不要？” 好东西？ 林旭好奇的问道： “啥玩意儿啊，你不会弄到什么野生保护动物了吧？” “那可不敢弄，我这有点成品干发海参你要不要？” 成品干法海参？ 林旭扒开袋子一看，里面全是一个个涨发好的海参，个头很饱满，甚至有点过于饱满了。 没猜错的话，这海参应该是发过了。 干品海参在使用前，需要提前四到五天进行发制。 通过复水的方式，让海参回复到干制前的水准。 相对于鲜海参，干发海参的口感更绵密，胶质感更强。 不过现在这种发好的海参品质良莠不齐，不是内行人很容易踩坑。 看着这些海参，林旭好奇的问道： “这是你从哪淘弄的啊？” “嗨，甭提了，有个饭店问我订的，说是要接待一个海外旅行团，结果人推迟了，他们准备高价坑海外旅游团的菜也就白准备了，所以低价处理给了我，你要不要？要的话我就不收钱了，让我跟着吃一顿就行。” 说完老黄神神秘秘的凑在林旭耳边补充了一句： “听说这玩意儿，对那方面挺补的。” 说完老黄还轻轻拍了拍林旭的肩膀。 一副病友和病友探讨病情的表情。 林旭想辩解两句，但想想这话挺苍白无力，便无奈的说道： “既然如此，那我就做点吧，正好店里昨天刚做了一些鲍汁出来，还没用过呢，今晚咱就做一道鲍汁扣辽参。” “好！这些海参算我今晚的饭钱……对了，今天车展那还有免费饭菜吃吗？昨天我没赶上，后悔了半夜。” 一顿西餐而已，至于这样吗？ 林旭笑了笑： “今天好像没了，你想吃啥直说，店里给你做就是了，反正也不麻烦。” 老黄再次凑到了耳边，压低了嗓门： “我想尝尝那个鞑靼牛肉，昨天老谢在群里一说，我突然想起来，老外喜欢吃生肉，所以身体强，那咱们也可以师夷长技以制夷啊！” 制夷？ 你还准备收拾大洋马吗？ 不过吃生肉相对来说确实对身体好点儿。 林旭刚要说不会，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主首次接触西餐，触发支线任务【鞑靼牛肉】：请宿主在十天内做出一份评级不低于卓越级的鞑鞳牛肉，完成后将获得完美级西餐抽奖一次。” 西餐？ 中餐我还没整明白呢。 你也太看得起我了吧？ 系统为什么会突然给这么一个任务呢？ 因为老黄肾虚同情他？ 不应该啊，老黄没理由让系统这么另眼相待。 他认真想了想刚刚老黄的话。 脑海中突然蹦出了一条有效线索： 【外国旅行团】 找到根儿了。 应该就是这个推迟了的外国旅行团。 既然如此，那就试试吧。 林旭接过那一袋子海参回到厨房里，倒出来认真看了看，品质确实挺一般的，是国内饭店坑老外的惯用食材。 但品质一般不代表不能吃。 用鲍汁烩一下，照样是一道顶级名菜！ 想到这里，他拿起剪刀，开始收拾海参…… ———————— 上月的月票其实没到5000，大概是4760左右，不过我不说，你们也不说，外人又不知道，正好给新作者一些鼓励，咱这本扑街书都能有五千张月票，这不让他们更有信心嘛。本章5100字，求月票兄弟们！ 第411章 男人的加油站？男足：不信谣不传谣，吃了照样没用！ 自古以来，海参都是名贵的海产品。 昨晚林旭翻那套《御膳録》的时候，就看到了好几种海参的做法，但基本上跟现在的海参没什么区别。 干海参发制，清理干净，再通过烧、蒸、烩、扣、煨、扒等方式进行烹饪。 海参富含胶质，口感一流，但同时本身又没什么味道，所以让海参的烹制拥有了无限可能。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 .yeguoyuedu 大家去快可以试试吧。】 林旭开始收拾时，郭星海刚忙完自己的活儿。 他看了一眼这些海参，言简意赅的说道： “发过头了。” 魏乾好奇的问道： “星海，这玩意儿一般都发多大比较好？” 郭星海走过来，拿着海参掂了掂： “一般情况下，一斤干参发到五六斤是最好的，但这干参至少发到了十斤，看着个头挺大，等会儿一煮就缩水。” 通过药水能让海参无限膨大，看起来个头硕大且饱满。 但下锅焯水时，多余的水分会被煮出来，海参的个头会重新回到正常大小。 这也是一些低品质海参做好后个头会缩水的原因，但这种闻着没什么异味的海参只是档次没那么高，不算劣质海参。 真正的劣质海参，打开包装就一股子药水味道。 林旭将海参托在手中，用一把尖头小刀将海参从头到尾剪开。 海参都是活体干制的，内脏口腔等都还在，这些要完全清理出来，否则会影响口感和味道。 把海参一个个捅开，能看到里面的白色肠道，小心撕下来，不能弄破，不然肠道里面的沙子会沾染到海参内壁，影响口感。 肠道、口腔、甚至排泄口等部位全都去掉，只剩下纺锤形的海参身体。 这也是海参的可食用部分。 魏乾帮忙清理的时候小声说道： “都说海参是男人的加油站，女人的美容院，这玩意儿真有效果吗？” 林旭瞥了他一眼： “你又有朋友需要这个了？” “没没没，我就是随便问问，要是真有美容效果，赶明儿我给甜甜也做点尝尝，咱买不起大海参，但小海参还是没问题的。” 海参跟鲍鱼一样，个头越大价格就越高。 不过寻常家庭没必要追求大，普通个头的海参只要收拾好，烹饪得到，味道并不比那些个头大的差。 郭星海将两人收拾好的海参放进水盆中进行淘洗： “效果肯定是有点的，不过单纯想靠这个美容养颜还是算了，凤姐把海参当饭吃，也吃不成刘亦菲。” 林旭笑笑： “你举这个例子不行啊，这哪是美容啊，这是整容，还是高难度的那种……” 吃海参燕窝之类食材，美容养颜的效果不在食物上，而是在于社会阶层。 能经常吃这类食物的人，都是不用为生计奔波的。 每天早睡早起，饮食清澹有规律，没事就去美容院做spa，动不动就全身护理。 这样的生活状态，哪怕不吃海参燕窝鱼翅，皮肤也差不到哪去。 相反，你要凌晨三点还在熬夜加班，早上七点又得爬起来挤地铁，平时三餐无规律，吃的都是高油高盐的外卖。 这种情况下，别说吃海参了，就是拿海参泡澡都没用。 所有海参全都收拾妥当并清洗干净后，锅里加水，将海参放进去焯水，用焯水的方式不仅可以把海参中的沙子清理干净，而且还能去除海参中的异味。 另外焯水后，也能让海参收缩定型。 越是涨发得大的海参，收缩就越严重。 郭星海问道： “这些海参都用鲍汁做吗？要不要做点葱烧海参？” 林旭摇了摇头： “算了，别看这一小锅挺多的，但大家一分，一个人也就是吃一两根而已，没必要再做成两道菜，回头咱自己弄点干海参自己发制，那会儿再做吧。” 葱烧海参是鲁菜的当家菜，这道菜不光对海参的要求高，对葱的用法也很严苛，比如必须用山东大葱，只能用葱白部分，而且要用三次葱。 这样才能让葱香味彻底浸入海参中。 很快，锅里的水已经烧开，煮出了不少白色泡沫，同时一些异味也被煮了出来。 这些泡沫，就是多余的水分被煮了出来。 之所以产生泡沫，是因为商家在涨发过程中，为了防止海参腐烂变质特意增加的药水。 这些要及时撇出去，免得再重新渗入到海参中。 这个时候的海参质地相对硬一些，可以多煮一会儿，让海参中的异味彻底挥发出来。 煮了四五分钟后，白色泡沫消失了，用漏勺把瘦了一圈的海参从锅里捞出，用温水淘洗一遍。 把海参彻底清理干净。 洗净后还要用厨房纸，把海参表面的水分擦一下。 接着拿一个砂锅放在灶上，将海参倒进去，加入半砂锅的猪骨高汤，在灶上煮开撇一下浮沫，放入一小勺食盐和白糖，继续煮制。 烹制海参要遵循“有味使其出，无味使其入”的原则。 刚刚的清洗、焯水等步骤，都是为了去除海参中的异味，现在异味已经去除干净，该入味了。 而海参入味的第一步，就是高汤。 高汤是海参烹制中必不可少的角色。 不管做什么类型的海参菜品，第一次都需要用高汤将海参煮软煮糯。 这样才能进行下一步的操作。 之所以用高汤，是因为高汤能让海参富含胶质的口感变得更加丰腴，同时香味也更浓郁诱人。 至于放盐，则是为了给海参增加点底味，放糖是为了提鲜。 要是做葱烧海参，这一步还要放入煎过的葱。 让葱香味从煮的步骤就开始往海参中渗透。 但今天做的鲍汁扣海参，吃的是海参的胶质和鲍汁的香味，所以葱就不能放，其它的生姜等食材更不行。 一旦放进去，海参就会像海绵一样把味道吸进去，再想让海参入别的味道，就难了。 锅里的高汤煮七八分钟，关火，将砂锅端到一边，开始浸泡。 假如是中午现吃的话，直接把海参煮软就行了，但因为是下午吃，所以稍稍煮一下，就可以放在一边泡着了。 这样到下午烹制时，海参已经满是高汤的香味，吃起来更美味好吃。 不过因为要长时间浸泡，所以海参不能煮太久，稍稍加热一下就可以浸泡了，不然海参的胶质煮出来，口感和味道就会大打折扣。 中午，店里吃的是马志强做的蒸面条。 这是中原比较常见的一种面食。 把面条放进蒸柜里蒸制，同时把五花肉切成丁，放在锅里煸炒后加水，量要多一些，然后放入豆角、芹菜、蒜薹、黄豆芽等菜品。 等菜炖好，面条也差不多已经蒸透。 先用快子把面条抖散，接着拌到菜里，让蒸透的面条被满是油脂的菜汤包裹起来。 拌好其实就可以直接吃了。 不过想要美味，最好还是再蒸一下，让肉汤的香味彻底浸入面条中，这样香气更足，口感也更好。 林旭给自己盛了一大碗，挑起一快子送到嘴里。 面条很香，吃起来跟炒面有些类似，但炒面是干香劲道，而蒸面条则是入口香软，口感上多少有些区别。 郭星海笑着说道： “马师傅这面条蒸得真不错，我一个南方人都吃得惯。” “这也没啥诀窍，舍得放油就行，只要油多，蒸面条就没难吃的。” 马志强擅长各种大锅菜、大锅饭，做出来的味道也都很地道，原因就是放料比较狠，只要舍得用料，菜就没难吃的。 林旭尝了两口，有种在学校吃蒸面条的感觉了。 实际上这面条比学校食堂蒸的好吃，肉多，菜多，用的还猪油，香味方面就不说了，就连面条，也是季明辉所在的面点部手工擀制出来的。 这样的组合配在一起，再进过两次蒸制，真是又香又美味。 林旭端着碗，从厨房里捏了几个剥好洗净的蒜瓣，端着碗坐在靠窗的位置上，一边吃一边跟沉宝宝视频通话。 电话那头，沉宝宝正在管理中心的办公室里吃午餐。 别看是在办公室，但菜却是从旁边五星级酒店订的，不仅有十几样菜，还有服务员在旁边站着。 在金钱的作用下，大型酒店的服务是没得挑的。 今天吃的应该是粤菜或者闽菜，林旭看到中间摆着一小盆佛跳墙了，不得不说，黎世强在这方面还是很用心的。 既然你们喜欢吃，那就不计成本的砸吃的。 其实昨天到今天，吃的东西加起来也没一台车的定金高。 在投资方面，这群卖车的各个都是行家。 沉宝宝看了眼林旭碗中的蒸面条，突然恶狠狠的问道： “记得你月底没零花钱的时候会连着吃好几天蒸面条，当时公公婆婆给你的钱都花哪了？是不是偷偷给别人花了？” “充游戏了……记得你好几次都旁敲侧击问我用不用钱……都怪我脸皮薄，愣是说不用，要是现在再回去，开学第一天就抱着你的腿求你包养我。” “哈哈哈你休想，本姑娘会一脚把你踢开。” 旁边陈燕都囔道： “你俩要起腻回家去，我鸡皮疙瘩都起来了……妹夫，昨天我还是要价低了，感觉损失了好多钱。” 林旭把手机放在一边的八爪鱼三脚架上，好奇的问道： “什么情况？” 陈燕夹着一块烧鹅，愤愤不平的说道： “听说昨天一天，车展的销售量就超过了整个展会期间的销量，换句话说，今天明天他们卖多少赚多少……我昨天应该坚持要百分之一点五的，哪怕百分之一点四，也比一点二五要强一截……墩墩又该怪我了。” 林旭还以为什么事呢，他笑着说道： “没事，以后这种机会多着呢，不急，而且也让墩墩适应一下，它要不喜欢，再多钱也不挣。” 昨天关闭打赏直播后，墩墩的直播间热度最终冲进了第二名，要不是第一名的主播紧急给自己打赏了几十万块钱，也占不住榜首的地位。 不过他虽然占住了榜首，但跟一只小猫咪抢风头的行为让不少人都诟病，觉得太过小家子气，没一点格局。 要是墩墩的直播间开了打赏，他能蹦跶起来？ 所以昨晚墩墩这边下播后，那个主播的直播间发生了规模很大的脱粉行为，至少有十万粉丝宣布脱粉。 正在直播游戏的粤利粤听到这事，很鸡贼的把直播间封面换成和墩墩的合影，瞬间吸引了好几万粉丝。 用实际行动诠释了“一个主播跌倒，其他主播吃饱”的直播定律。 结束视频通话时，林旭说道： “你俩下午别吃太多零食，晚上店里有补充胶原蛋白的好菜，可别吃多了东西晚上吃不下，眼睁睁的看别人吃。” “好的好的，我们今天下午早点回去。” 就着蒜瓣把碗中的面条吃完后，林旭觉得不过瘾，又盛了一碗，吃完再来一碗鸡蛋汤，舒服又过瘾。 吃过午饭，店里再次迎来了午高峰。 林旭结结实实在店里忙了一中午，做了不少菜，再次找到了开饭店之初那种充实的感觉了。 下午两点多，他温水泡了一些土豆粉条。 这是猪肉酸菜炖粉条必不可少的配料。 之所以用土豆粉条，是因为这种粉条，相对于红薯粉条、绿豆粉条等食材更耐煮，可谓久煮不烂，是做东北炖菜的理想选择。 泡上后，他又洗了一些酸菜出来。 现在店里用的是买来的成品酸菜，虽然林旭也想过自己腌，但需要的场地太大，店里的唯一的空闲房间还被鱼鲊占着，所以只能退而求其次。 正忙着的时候，老黄提着一兜子肉和血肠走了进来： “老弟我听说你下午要做猪肉酸菜炖粉条是吧？特意拐到屠宰场那边顺了几根他们刚灌的血肠，还有几块现割下来的猪肉和大棒骨，下午没什么事儿，杀猪菜走起。” 林旭看着这些食材，心里一乐，老哥在吃的方面真是舍本，你肾虚会不会就是这些油腻的食材吃太多的缘故啊？ 他笑着说道： “黄老板今年体检过吗？我师兄之前跟你一个症状，去体检后发现有结石，现在每天锻炼，身体素质肉眼可见的提高了，你要不也去看看？” 老黄笑着摆了摆手： “我哪有那时间啊，再说我身体好好的，不用体检。” 这就嘴硬了啊。 你要好好的，用得着天天想办法惹嫂子生气睡沙发？ 这种发配客厅的滋味虽然爽，但哪有精力满满的躺在席梦思中央来得过瘾？ 正要再劝两句，老黄小声问道： “老弟你也去看过吗？都查什么项目？会不会让人觉得难堪？是去专业的男科医院比较好，还是正规的三甲医院……我没别的意思，就是帮朋友随便问问。” 咱度这么熟了，还用得着无中生友这一招？ 林旭说道： “千万别去男科医院，都是坑人的，直接去正规的三甲医院，挂男科，有专家挂专家，有教授挂教授，到那症状一说，医生会安排得妥妥当当。” 一听这话，老黄表情稍稍有些心动起来。 他干咳两声： “回头我转告那位朋友，让他自己考虑吧。” 林旭见他这么嘴硬，也没再说什么，而是将袋子里的猪肉血肠以及几个大棒骨全都拿出来，准备提前把肉炖上。 虽然血肠不能炖太久，但猪肉用酸菜炖得时间越长就越好吃。 肉切成大块，和大棒骨浸泡一下后，直接下入大铁锅里开始炖煮，锅里的水开撇去浮沫，随即将洗净切成丝的酸菜下入锅里，再加入一些猪油、几颗八角、几片香叶以及葱姜和少量干辣椒。 大火烧开后盖上锅盖，转中小火炖煮。 这种菜不用怎么调味，味道全都来自酸菜。 把菜炖上，林旭给血肠焯了一下水，把猪小肠本身的脏器味儿给清洗一下，这样做出来的血肠更好吃。 他忙活的时候，看到魏乾在一旁闲着，便笑着说道： “早知道让你来做这杀猪菜了。” 魏乾说道： “山东的杀猪菜跟东北的不一样，山东那边基本上都是炖肉喝汤，把剔掉的骨头和筋头巴脑的在锅里一煮，再炖一锅肉，这就妥了。” 凡是杀年猪的地方都有杀猪菜，不过虽然名字都叫杀猪菜，但做法什么的却完全不一样。 有炖的，有煮的，有炒的，有烧的，各种做法都不一样。 林旭打算今年春节回殷州，也买几头猪在景区里宰杀一下，过一下吃杀猪菜的瘾，顺便给景区的员工也发一下福利。 既然有技能，不能糟践了。 下午快四点时，他把之前浸泡的海参从锅里捞出来，经过高汤的浸泡，海参的个头虽然没有变大，但重量却稍稍有些提升。 估计现在海参肉中蕴含得满是高汤。 他将海参控一下汤，随即架上炒锅，锅里倒入几碗鲍汁，放糖和蚝油后，将海参放进去，小火煨着。 通过煨的方式，让鲍汁的香味和海参充分融合，同时将海参中的胶质煮出来，让汤汁更加浓稠。 正忙活着，盼着吃炖肉的沉国富提前下班了。 刚到二楼，就闻到了厨房里飘来的香味。 他冲老黄好奇的问道： “里面这是做啥呢？香味好浓啊。” 老黄笑着说道： “鲍汁扣辽参，这可是男人的加油站，等着吃吧，男足吃了都说好。” 沉国富笑着坐下来说道： “我感觉吃海参有用是谣言，要是真管用的话，我……咳，男足也不会踢成那种熊样了，亏我还是男足的铁杆呢，希望越大，失望就越大……对了黄老板，我有个朋友，想向你咨询点儿事。” 老黄一听顿时坐直了身体： “沉老板有何……沉老板的朋友有什么事情尽管说，咱老黄最喜欢帮朋友了！” ———————— 今天有点小卡文，所以更新晚了，不好意思兄弟们，本章5200字，求月票！ 第412章 谈恋爱哪有不戴头盔的？林旭对资助贫困生的态度！ “来沉老板，先喝茶。” 老黄像个知心大哥哥一样，端着面前的乌龙茶给老沉倒了一杯，又四处看了看，发现大家没注意这边，这才一副“但说无妨”的架势摊了摊手。 沉国富坐下来，端着茶水抿了一口，这才说道： “我……我内个朋友吧，总想体验一下单独睡的感受，但他老婆整天缠着，他去房，去客房睡就跟到客房，哪怕去楼下副主卧呢，也要抱着枕头跟过去……” 老黄：？？？？？？ 你先等会儿！ 原本以为这位沉老板是要探讨病情，没想到你是炫富+撒狗粮来了。 又是书房又是客房，楼下还有副主卧…… 乖乖嘞，这是特意来刺激我呢吧？ 我家要是有书房客房副主卧，你觉得我会窝在沙发上睡吗？ 要是我去哪老婆就抱着枕头跟到哪，你觉得我还…… 原本打算开解沉国富的知心大哥哥老黄，话还没听完就像是晚上九点打开网易云音乐——直接进入网抑云的emo时刻了。 等会儿得就着杀猪菜高低整两杯，不然今晚怕是要失眠。 本想装大老客串一下知心大哥哥呢，谁知道对面才是真大老。 “黄老板，你……怎么了？” 沉国富还等着老黄能够指点迷津支个招呢。 但自己话还没说完，对方的脸色居然变得颓废起来。 什么情况？ 我的话引起你的伤心事了吗？ 老黄勉强笑了笑： “这事儿……我也不是很擅长。” 说完他端起面前的乌龙茶一饮而尽。 苦茶入口心作痛啊！ 沉国富正要接着问，见到沉宝宝和陈燕各自挎着包上来，便没有再继续这个话题，而是聊起了别的。 “哇，里面在做什么啊？好香。” 沉宝宝鬼鬼祟祟的凑到厨房门口，冲里面小声喊道： “旭宝，你在做什么好吃的呀？” “杀猪菜和鲍汁扣海参……等着吃吧。” “好呀好呀！燕宝，等会儿吃海参啦，哈哈，早上我刚说皮肤变差了，旭宝就做了海参，请问你羡慕咩？” 陈燕白了她一眼： “悦悦，你知不知道，这种行为很讨厌的。” “知道，所以以后谈恋爱要戴头盔，谈恋爱不戴头盔很危险的。” 陈燕：“……” 知道你还搁这儿挑衅我，信不信老娘一榔头……诶等等，我好像也有男朋友来着。 你秀恩爱，难道我就不会吗？ 她掏出手机，哒哒哒的给任杰发了条消息： “今天什么时候下班，用不用小姨去接你？” 消息发过去半天也没回。 把电话打过去，提示已关机。 根据以往惯例，这又是遇到了什么紧急任务，不等跟家人联系就得上交手机那种。 每次遇到这种情况，都至少要到明天才能开机。 得，我还是找个榔头先敲悦悦一下吧。 厨房里，酸菜和猪肉猪棒骨炖了很久，肉香浓郁。 林旭尝了尝汤，酸香美味，猪肉的香味和酸菜的酸味已经完美结合到了一起。 他将已经泡软的土豆粉条控水，倒入一些老抽搅拌一下，让粉条的色泽变得更加红润诱人。 拌匀后倒入锅里，用勺子翻动一下，把粉条垫在下面。 放入粉条不久，血肠也可以放了。 这种血肠在灌制的时候已经放了食盐等调料，所以什么都不用放。 将之前焯过水的血肠拿过来，用带着钢针的松肉器扎几下，这样能够有效避免血肠在煮制时爆衣。 另外扎几个小孔，也能随时观察血肠的情况。 只要这些小孔中没有血水冒出，就说明血肠已经凝固，可以出锅开吃了。 这时候血肠是最嫩的，得赶紧捞出来，否则煮老就没了鲜味。 趁着锅里炖煮的时候，林旭又将里面的肉捞出来，趁热切成稍微厚一点的肉片，切好重新放到锅里。 全都切好，血肠也差不多好了。 捞出来，切成段，接着将锅里的粉条酸菜肉块盛到大号汤盆中。 今天的肉多，足足盛了好几盆，盛好再围着盆摆一圈切成小段的血肠，最后放一撮香叶菜摆上去。 将这一盆盆的炖菜端出来，摆到大号酒精炉下面，小火咕都咕都的炖着。 香味把周围的人全吸引了过来。 “我的妈呀，这杀猪菜也太香了吧？” 宋甜甜原本来二楼检查卡座区的卫生，看到一盆盆的菜和一节节的血肠，顿时咽了下口水。 林旭端着一小盆调好的蒜泥蘸汁从厨房里走出来，笑着说道： “这其实不算标准意义上的杀猪菜，真正的杀猪菜是全套猪下水，还有各种拆骨肉啥的，咱这差的太多，凑合吃吧，回头有机会了，咱再做真正的杀猪菜。” 回到厨房，林旭看到朱勇魏乾郭星海一人抱着一根猪棒骨在啃，见到林旭进来，魏乾指了指旁边盆里那截猪嵴骨： “给你剩了一块儿肉最多的，从小到大吃那么多肉，还是手捧着吃的大棒骨最过瘾，唯一的遗憾就是骨头没有砸开，没法喝里面的骨髓。” 林旭看了看锅里慢慢咕都着的海参，约莫还得几分钟才能出锅，这才拿起盆里的大骨头，用牙咬着骨头上面贴着的肉撕下一大块。 这种贴着骨头同时又带着一些油脂的肉真是香得没边，尤其是在酸菜汤里面炖了那么久，不仅软烂，而且还吸收了酸菜的酸香味儿。 来一大口，真是极致享受。 吃着大骨头，林旭也对这种捧着骨头吃肉的方式比较感兴趣。 他想了想冲车仔吩咐道： “跟老胡说一声，周末咱吃大骨头，让他去屠宰场进货时捎回来……捎回来多少斤比较合适呢？” 林旭犹豫一下，店里几十号员工，再加上强哥粤利粤潘达等人，还有岳父母和亲戚们。 为了防止不够吃，他说道： “就买一百斤吧，肉多点那种，别弄一堆狗见愁，那玩意儿可没多少肉。” 吃酱大骨，要买那种特意没把肉剔干净的骨头，这样贴着骨头的肉比较多，炖出来吃着最过瘾。 车仔答应一声： “好嘞，我这会儿就跟胡老板说，让他提前把大骨头预定好。” 林旭把大骨头上的肉啃完，锅里的海参也基本上已经煨好。 此时里面的汤汁少了一些，看起来仿佛勾了一层淀粉一样，非常粘稠，这是海参中的胶质被炖出来的表现。 而海参本身也颤巍巍的，明显已经彻底煨透。 他舀了点葱油淋到锅里，再端着炒锅晃动两下，让葱油和汤汁均匀掺在一起。 之所以放葱油，是让葱香味在鲍汁和海参中做一个点缀，丰富香味的味型。 除了葱油之外，还可以放点鸡油，增加鲜味。 不过考虑到鲍汁中有鸡的鲜味，所以林旭改成了香味更突出的葱油。 做完这些，从烫好的盘子里拿一个稍微深一点的大盘子，将锅里的海参连带鲍汁一块儿倒进去。 这道鲍汁扣辽参就正式制作完成。 所谓的辽参，指的是辽东出品的海参，个头不算特别大，但肉质肥厚，是海参中的佳品，所以很多菜品都用辽参来指代海参，以此来暗指海参的品质高。 但事实上，大多数挂辽参牌子的菜品，出于成本的考虑，用的都不是真正的辽参，而是进口的杂参。 端着盘子来到外面，一众女士已经等着了。 “哇，这海参闻起来好香啊。” “还以为是葱烧海参呢，没想到是鲍汁做的，这金黄的色泽我爱了。” “这可是美容佳品诶，老妈你多吃两根。” “曾主任你别抢，又不是没你的。” “先别急，等我拍完照嘛，见天看别人在朋友圈里晒这晒那，我也得晒一下，海参滞销，帮帮我们。” “……” 大家嘁嘁喳喳抢着吃的时候，陈燕拿着一个带盖子的小碗，从盘子里舀了一大勺海参盛进去，大概有四五根的样子，接着又淋了点鲍汁，整整一小碗。 她盖上盖子，把碗递给车仔： “放蒸柜里温着吧，可别偷吃啊，这是给媛媛留的，她早出晚归的，适合多吃点海参。” 车仔苦笑一声： “我们就算想吃，也……也没那个胆子啊。” 这可是给老板表姐留的，谁没事儿敢触这种霉头？ 不远处，后厨师傅吃饭的卡座前，正就着血肠扒拉米饭的齐思亮用手肘碰了碰庄一舟，小声问道： “这位陈总说的媛媛是谁啊？” “是老板的表姐，在自强生煎上班，每天早上不到七点到店里，晚上八点以后才下班，风里雨里的，所以店里做了好吃的，陈总和老板娘都会给她留点。” 齐思亮不理解了： “既然是老板的表姐，为什么不直接在店里当个经理啊，还去自强生煎上班做什么？这不是自讨苦吃吗？” 庄一舟无奈的说道： “不是所有人都想跟着亲戚当米虫的，人家媛媛姐有志向，刚来京城一堆公司想要她去上班，但人家觉得文凭差，主动去自强生煎当了营业员，风吹日晒从不抱怨。” 齐思亮对比了一下自己在燕京饭店的行为，一时间有些后悔： “是我拖累了我堂叔啊，要不是……” “跟你没关系，你堂叔是他那个该死不死的师父害的，收干儿子，讲排场，安排师兄弟，行业的雷踩了个遍，他不倒霉谁倒霉？不过那老头也罪有应得，据说被老板的师父追着骂，愣是骂得差点脑溢血，现在还在医院挺尸呢。” 燕京饭店的这段时间发生的变故，足以拍成一部电视剧了。 那位孟姓老厨师暗中布局好几年，为了让儿子顺利接手燕京饭店后厨，不惜毁了自己的大徒弟。 然而最终鸡飞蛋打。 不仅把儿子折腾进了监狱，他自己也晚节不保。 被高大爷追着骂的那天，郭星海的爷爷郭继昌，以及钓鱼台的戴老爷子、何老爷子、邱老爷子等退休老师傅看完热闹，立马在群里给孟姓厨师开了个简单的追悼会，宣告此人社会性死亡。 当时京城有名的老厨师可都在群里，但没一个人帮孟姓厨师说话。 很显然，这老头为了儿子卖徒弟，同时还要报复小辈的言论和行为，多多少少碰到了大家的底线。 庄一舟看了齐思亮一眼： “既然你来了林记，就老老实实工作学习，老板既然让你来就不会再记仇，但你在燕京饭店那套托关系走后门的想法可别再有了，否则，老板绝对会让你哪来的回哪去。” “我知道我知道，我堂叔交代了好多遍……对了庄哥，我现在在堂叔家住着，总觉得不方便，你说我去跟马师傅牛师傅他们一块儿住咋样？” 庄一舟赞叹的说道： “那可真是太好了……牛闯，你来一下。” 店里的风气就是这样，你要托关系啥的，大家会鄙视，但你要凭自己的努力在这个城市站稳脚跟，那大家绝对会举双手欢迎。 厨房门口的卡座前，大家认真品尝着海参。 曾晓琪吃完一根，忍不住摸摸自己的脸： “感觉我的皮肤更嫩了……” 窦雯静打趣道： “你这症状，不像是吃了海参，更像吃了滇南的菌子。” “小豆豆，你不调侃我会死呀？我这种穷鬼没吃过几次海参，就不兴我得瑟几下？” “行行行，皮肤就是更有光泽了，白里透红的，跟红苹果一样。” 配合着曾晓琪说了两句客套话后，窦雯静看着正从锅里捞粉条的林旭说道： “这两天我跟媛媛把自强生煎的团购给捋顺了，顺便还根据你的要求，和四中的领导进行了接洽，准备资助二十个家庭困难的学生……学校到时候准备举办个仪式，希望你能出席，老板你去吗？” 林旭摇了摇头： “不去了，你们的仪式也尽量简单一点，千万别让那些学生们站成一排鞠躬，咱资助贫困学生是希望他们成材，可不能践踏他们的自尊。” 他见过太多这种慈善捐赠仪式了，仪式虽然很气派很壮观，但基本上都在践踏受捐助者的尊严。 家境贫寒又不是他们的错，没必要让这些涉世未深的学生站在台上被大家指指点点。 正吃饭的人全都一愣，没想到林旭会这么说。 仔细想想，好像类似的捐赠，大家考虑的都是形式怎么整的更排场点，更隆重点，气氛更感人一些。 却没人关心受捐赠者是什么心情，什么想法。 窦雯静也没想到年轻的老板会说出这种话，她深吸一口气： “我会跟学校那边重新沟通，让那些贫困学生在学校有尊严的学习，不会被人说三道四，也不会被人指指点点。” 曾晓琪哑然的看着这一幕。 别的公司捐一块钱，恨不得花一百万做宣传。 林记这边可好，捐了钱，资助了学生，不仅不打算声张，甚至还要考虑受捐赠者的自尊问题。 她这会儿也顾不上吃了，好奇的问道： “林老板，我能把这事儿做成专题片吗？你放心，不会让人一个学生出镜，也不拍他们，就是跟拍一下你们处理这件事的过程，可以吗？我一直想做个有深度的专题片，你们这件事让我很感动。” 现在很少有这种人文关怀的事件了，所以她想记录下来。 这不是为了方便自己蹭吃蹭喝，也不是为了博什么知名度，完全就是出于传媒人对公众事件的责任感。 林旭和窦雯静对视一眼，随即说道： “行啊，你可以拍……不过你旅游频道，拍这个合适吗？” 窦雯静笑着说道： “燕京是旅游城市，旅游城市里发生的事儿，我旅游频道报道一下多正常啊。” 理儿是这么一个理儿，到时候教育频道、新闻频道、民生频道找你麻烦时，希望你也能有这么好的口才。 几人讨论这事儿的时候，沉国富和韩淑珍对视一眼，眼中满是欣慰。 不愧是我们看中的好女婿啊，这事儿办得真是地道。 好心情促使好胃口。 老沉同志这一高兴，不留神就吃了三碗米饭。 让韩淑珍忍不住掐了他好几下。 每次来店里吃饭都刹不住车，明天再敢过来，狗腿给你敲折！ 崔清远和耿乐乐来的时候，店里的晚饭已经到了尾声，这俩人端着米饭就围坐在餐桌前，大口吃着锅里的杀猪菜。 “哇，这血肠好好吃，又鲜又嫩的。” 耿乐乐赞叹一声，今天的饭菜再次验证了员工餐才是最好吃的定理。 她扒拉一口碗中的米饭，快速将锅里所剩无几的血肠夹到自己碗中，一边吃一边说道： “干爹，你跟干妈什么时候要孩子啊？” 崔清远无奈的说道： “小孩子家家问这个做什么？” “准备给你孩子取名啊，告诉你，我取名一绝，墩墩这个名字就是我取的，是不是跟它很符合？” 旁边吃饱喝足正靠着陈燕消食的曾晓琪好奇的说道： “别说，墩墩这个名字取得真好……要是崔教授和严总有了孩子，你准备取个什么名字啊？” 耿乐乐眼珠转了转，认真琢磨半天： “应该叫桦吉，干爹干妈的爱情像白桦一样不惧严寒，不惧风雪，同时还要吉祥吉利，这名字咋样？” 单看这俩个字，大家都觉得不错。 但崔清远带上姓氏默念一遍： “崔桦吉，催化剂？耿乐乐，晚上十点之前别想离开实验室啊，另外我发现你已经自学了不少大学课程，明天就直接从大二开始吧。” 耿乐乐：？？？？？？ 我就是开个小小的玩笑，你居然公报私仇！ 这丫头扁扁嘴，冲林旭说道： “旭哥，干爹欺负我，你是我爷爷的把兄弟，可要管管啊！” 林旭刚说别闹，师父高大爷突然发来一条消息： “郭继昌要收小程为徒弟，后天办理收徒仪式，应该还挺隆重，我这会儿不在京城，到时候你替我出席一下。” 小程？ 哪个小程？ 林旭认真想了一圈，发现自己认识姓程的人，只有燕京饭店现任行政总厨程建设了。 人家在钓鱼台那么久没被收徒弟。 咋刚离开就被收为徒弟了？ 林旭回了句好，刚要问问咋回事， 师父又发来一条消息： “有人质疑小程的资历，我们商量了一下，让郭继昌收为徒弟，这样小程的资历就够了……到时候如果有人阴阳怪气说怪话，你甭客气，直接大耳刮子抽他！” ———————— 不好意思各位，今天晚了，明天我调整一下，争取早点更新。本章5200字，求月票！ 第413章 家乡系列再上新品——家乡疙瘩汤！墩墩的劳务费！ 事儿不是已经结束了吗？ 难道还有新的变故？ 林旭很是不解，不过既然师父吩咐了，那就去呗，正好跟着吃顿大席。 至于有人阴阳怪气什么的，这个到时候看情况再说吧，反正师兄和戴总厨他们肯定都在，自己横竖吃不了亏。 结束聊天后，他冲还在让自己主持公道的耿乐乐说道： “别闹了，再闹周末不让你吃酱大骨啊。” 一说到吃的，算是点住了小蘑孤头的死穴： “我最喜欢吃酱大骨了，尤其是棒骨里面的骨髓，旭哥到时候让我多吃几块行么？” “预定一百斤呢，你随便吃都无所谓。” 林旭起身来到厨房，这会儿后厨的人基本上已经开始忙了。 他冲郭星海说道： “你爷爷后天要收徒弟了，这事儿你知道吗？” “知道，是二号楼原来的程总厨，下午那会儿我爷爷在群里说，好像燕京饭店的老师傅们对新来的不满意，嫌他资历浅，所以我爷爷就决定收为徒弟，给他撑腰。” 不管在钓鱼台内部怎么斗争、怎么内卷，但出门后，那依然是自家人，自家人受委屈了怎么办？ 自然是要站出来的。 不同于师父说的那么模棱两可，在郭星海这里，林旭算是听到了比较全面的版本。 跟钓鱼台一样，燕京饭店也有几位退休在家的老师傅。 之前叶立信调来当总经理时，这几位老师傅就仗着资格老，各种闹意见，觉得三十多岁的小年轻当总经理，太冒失。 想把他搞下台，给自己子侄徒弟争取个机会。 这也是明知道后厨有问题，但叶立信却没法动手改革的主要原因。 现在，后厨的危机被林旭阴差阳错的搞定，顺便还一脚踢翻了孟姓老厨师的布局，其他几个老师傅明知道尘埃落定，但却接受不了这个事实。 所以就拿程建设的资历说事儿，明摆了就是想恶心人。 钓鱼台那边的老师傅们原本就是吃瓜看热闹，但现在关系着钓鱼台自己人了，他们自然不会坐视不管。 一群老人家在群里一商量，觉得加资历这种事儿看似挺难，但也好解决，随便站出一个人把程建设收为徒弟就行。 这个办法既能帮程建设回击质疑，同时也能彻底在燕京饭店站稳脚跟。 听到这里，林旭好奇的问道： “为什么是你爷爷收徒啊？” 郭老爷子常年在羊城，这次还得专门飞过来，怎么看都不如燕京本地的几位老师傅收徒更妥帖。 郭星海笑着说道： “因为我爷爷猜拳赢了他们……” 林旭：？？？？？ 猜拳？ “下午那会儿这些老爷子都想收程总厨为徒弟，在群里争执不下，你师父就提议猜拳决定，经过一番角逐，我爷爷赢了……” 你们这种行为，还真……真挺符合钓鱼台特色的。 只是不知道程建设听到这件事，会是什么表情。 正聊着，魏乾走了过来： “林旭，今晚疙瘩汤上新，要不要宣传一下？直接加菜单里，顾客们不一定能注意到啊。” 上次吃过疙瘩汤之后，大家都觉得不错。 中间又改进几次，今天总算挑不出什么毛病了，系统的评级也是卓越级。 鉴于这种情况，林旭便决定上新试试。 看顾客们对疙瘩汤这种传统家常美食的接受程度，行的话就当成冬季热销汤品进行重点推广了。 至于这会儿为什么不宣传，纯粹是让顾客在点餐时，能有个惊喜感。 顺便看看不提前宣传的情况下，有多少顾客点这道汤品。 店里上新的疙瘩汤加了菠菜和虾仁，这样搭配起来好看，吃起来也营养均衡。 至于疙瘩汤的名字，林旭取名为家乡疙瘩汤，在菜单上，跟之前的家乡炒面并成了家乡系列餐品。 为了不让这个系列看着太单薄，林旭还将之前陈美娟教过的老式鸡蛋汤，改名为家乡鸡蛋汤，也放在了这个系列中。 原本还想把肉饼改名为家乡肉饼一块儿放进去呢。 但想想肉饼卖不到多高的价位，却有着很强的饱腹感，所以还是算了。 开饭店嘛，利润是第一位的。 至于家乡系列菜品，以后再继续加就是了，不急。 下午五点过后，顾客们陆续到了。 小董拿着平板电脑招呼客人点餐，几位老顾客随意摆摆手： “不用看了，给我们来四份炒面，一大份肚丝汤，再来一份酒鬼花生、一份压猪头肉和一瓶红星二锅头。” 经常来吃，店里的菜品都会背了。 根本不用再看菜单。 但小董还是把平板电脑递了过来，小声说道： “老板给大家准备了惊喜。” 惊喜？ 几位顾客眼前一亮。 这是上新品了吧？ 过去上新品都会在网上和群里通知，没想到这次完全没声张。 这个林老板啊，总能整出新花样。 接过平板电脑，先看了看首页推荐，首页上依然是山药汁和红焖羊肉的推荐，没有新品，也没有任何提示。 刚要问问小董，旁边凑过来看的伙伴指了指侧边栏： “这多个家乡系列，不会就是林老板准备的惊喜吧？” 家乡系列？ 不就是一道炒面吗？难道…… 点开后，页面上出现了三张图片，上面的是炒面，下面是鸡蛋汤，中间的图片看着是汤品，汤里还能看到绿色的菠菜和红色的虾仁。 这是…… “家乡疙瘩汤？这就是林老板准备的惊喜吗？” “我靠，这疙瘩汤跟我奶奶做的一样，过去她就喜欢在霜降前后去地里找些蔫巴的菠菜做疙瘩汤，那些菠菜别看样子不咋样，但吃起来甘甜甘甜的……来一份来一份，暂时回不了老家，就吃点老家的饭菜吧。” “这个老家系列不错，小董，把我们的肚丝汤换成疙瘩汤。” “好的。” 没多久，酒鬼花生和猪头肉上来了，酒打开，几人边小口抿着二锅头，边聊着家乡的事情。 正吃着喝着，主食送了过来。 要搁过去，大家会立马端起盘子，开始吃炒得油润干香的炒面。 但现在，注意力全被托盘上那个白瓷汤盆给吸引住了。 白色的面疙瘩，红色的虾仁，绿色的菠菜，加上点缀的韭黄，和白色的浓汤形成了色泽上的搭配。 而汤品里散发出来的香味，则不断撩拨着几位顾客的味蕾。 “闻着挺香啊。” “慢点端，小心烫。” “看着这疙瘩汤就让人馋得慌。” “别说了，赶紧盛。” 服务员刚把汤品放在餐桌上，几人就迫不及待拿起面前的小汤碗，用勺子从盆里给自己盛了满满一碗疙瘩汤。 舀起一块指肚大小的面疙瘩送进嘴里，劲道的口感和那股子浓郁的面香，让人有种瞬间回到老家餐桌前的感觉。 吃完面疙瘩再尝尝菠菜，跟记忆中一样口感嫩而甘甜。 “林老板安排的这份惊喜真够棒的。” “小时候我其实挺讨厌疙瘩汤的，但这会儿来一大口，心里却满满的幸福。” “我也是，小时候不愿吃的那些东西，现在做梦都在惦记。” “这一小盆明显不够咱们四个分啊……小董，再给来一大份疙瘩汤，跟林老板说，谢谢他安排的这份惊喜，我们很感动。” 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 .yeguoyuedu 大家去快可以试试吧。】 几位又要了一份疙瘩汤，接着便捧着小碗继续开吃。 小时候放学回家，会幻想一路家里吃什么，等进了家门，看到锅里正在煮着的疙瘩汤，脸上顿时会写满“惊喜”。 而现在，本以为林老板是在故弄玄虚卖关子呢。 没想到却是记忆深处那碗魂牵梦萦的美味。 连着喝了两小碗，一盆疙瘩汤见底时，拿起手机，拍一下桌上的汤盆，随即在林记美食话题中发了条动态： “感谢林老板安排的特别惊喜，小时候比较讨厌的家常汤品，现在却根本吃不够，一大份没吃过瘾，刚又点了一份。来林记吃饭的小伙伴记得多翻翻菜单，有出乎意料的惊喜。” 网友们一看。 特别惊喜？ 出乎意料的惊喜？ 这话立马把大家的好奇心给勾了起来。 这汤品就剩个底儿了，也看不清是什么吃的，非得诱惑着大家去店里品尝吗？ 正好奇着，又有人上传了一道汤的图片，但跟之前的一样，这张照片的汤盆也已经见底，根本没法辨认是什么汤。 梁山好旱：林记人不骗林记人，到底上什么好吃的能不能言语一声？开塔吊都没心情了。 盲人出租车司机：正在去林记的路上，等会儿私聊你，别人不说，咱也不说，谁好奇谁去林记吃去。 迷途的烤全羊：正在滇南出差的人伤不起啊，瞎子你要有点良心，就给我也私发一张照片。 大乘期修仙者：已经到店里了，哈哈，菜单上果然有惊喜！ 林黛玉倒拔垂杨柳：修仙的，赶紧私聊我是什么，不然下次线下聚会直接送你一对儿熊猫眼。 大乘期修仙者：你家男人就在林记后厨，直接问他啊，问我做什么。 林黛玉倒拔垂杨柳：问他没有成就感，快说，我可是已经很久没打人了，不要逼我出拳。 大乘期修仙者：女人果然是修仙路上的绊脚石，私聊你了。 林黛玉倒拔垂杨柳：哈哈哈，这可真是大惊喜，请假去林记吃好吃的啦！ …… 这些对话，把原本就好奇的网友们，勾得更好奇了。 等沉宝宝下楼准备带着墩墩提前回家拍点视频素材时，才发现网友们都在神秘兮兮传着今天新上的美食。 那遮遮掩掩的样子，不知道的还以为林记在卖什么违禁品呢。 她立马翻出手机上拍的疙瘩汤照片，发到了林记美食话题中： “今天新上了疙瘩汤，我家旭宝取名叫家乡疙瘩汤，跟家乡炒面是一个系列的。因为这个疙瘩汤太家常，所以没有特别宣传，你们不要这么神秘兮兮的啦，搞得林记在卖什么违禁品一样。” 她这话一说，之前在网上故弄玄虚的网友们便纷纷不打自招，承认今天新上的食品是疙瘩汤。 不过虽然是疙瘩汤，但味道却是没得说的。 几乎每个点疙瘩汤的顾客，都对这道汤品赞不绝口。 家常美味就是这样子，看似寻常，但吃下去却很熨帖，吃完让人浑身舒坦，不像那些高端餐品，各方面都好，就是吃起来不贴胃。 “来宝贝，跟你干妈说再见。” 墩墩被沉宝宝抱着，冲舒云挥挥爪子，然后扭过头，好奇的看着外面。 在车展上呆了两天，小家伙对外面的世界更加好奇了。 “你喜欢外面啊？那等不忙了，还让爸爸带着咱们去钓鱼好不好？妈咪还等你创造新的野钓记录呢。” 自从上次钓上一条八斤八两的大鲤鱼之后，沉佳悦童鞋就成了圈里小有名气的女钓手，经常有人向她请教钓鱼方面的知识。 什么秋冬季节鲤鱼不开口怎么办。 什么线组和鱼钩如何搭配。 还有饵料的调制和冬季窝料的选择等等。 沉宝宝哪懂这些啊，只能靠跟着感觉走搪塞大家，告诉他们，冬季钓鱼就是要有耐心，往往在你最绝望的时候，惊喜就会出现。 刚开始那会儿，她以为说这些玄学内容会被大家揭穿自己。 结果没想到，这些钓手听了之后顿时一副受教的样子，纷纷表示言之有理，愣是把这位新晋钓鱼姥整不会了。 有种钓鱼原来是封建迷信活动的感觉。 第二天，她和陈燕带着墩墩又在车展现场呆了一天。 等结束时，车展那边的销售额也统计了出来，所有车商卖出和预定出的豪车，达到了两亿多元。 根据合同，再扣除一些杂项费用后，墩墩一共获得了二百多万的现金报酬。 这数额让沉宝宝顿时喜笑颜开，在墩墩脑门上亲了好几口，夸它是家里最厉害的崽儿。 而陈燕则再次捶胸顿足起来，后悔当时谈价格时候要少了。 白白损失了几十万块钱。 “好啦燕宝，不要贪心不足，咱主要是带墩墩见世面来着，又不是为了挣钱，走啦走啦，店里做好了晚饭，先回去吃饭。” 陈燕无奈的揉了揉墩墩的脑袋： “对不住啊宝贝，大姨这次大意了，下次再有类似的活动，绝对帮你争取到最多的报酬。” 墩墩很贴心的在大姨身上蹭了蹭，一副安慰的架势。 三人刚要开车回去，迈莎锐展厅的负责人便匆匆走来： “沉小姐，周末您可以和林老板去试车了，到时候协议的事情，咱一并签了怎么样？” “好啊好啊，没问题……对了，你知道哪家公司做旧车换新的业务比较靠谱吗？” 现在林旭有了新车，沉宝宝打算把那台x5折换成别的车送给林红旗。 本想用零花钱帮旭宝换车呢，但既然要拿到迈莎锐的推广了，就用不着她买了，联想到公公开的还是买了好几年的二手丰田霸道，沉宝宝便打算给公公买台车。 上次她的法拉利置换欧陆，虽然很顺利，但那家公司折价比较狠，所以这次想换家公司。 一听换车，刚走进办公室的黎世强便笑着说道： “沉小姐还不知道吧？我们公司就是专业做换车业务的，您准备把林老板那台x5置换了吗？” “对呀对呀，我想换台路虎或者添越，手续上麻烦吗？” 黎世强没有直接答应，而是问道： “沉小姐是准备给谁开啊？不同的人适合不同的车。” “我公公，是在殷州老家开景区的。” “龙栖山景区是吧？请你们参加车展的时候，我特意做过功课……既然是林老板的父亲开，还是在老家做景区，建议置换路虎揽胜，有牌子有面子，添越相对冷门一些，不太适合乡下的风格。” 黎世强说的很隐晦，事实上很多地方，开路虎都给人一种很有背景很蛮横的感觉，一些专业碰瓷的人见到路虎就躲着走，原因就是怕车主一脚油门给撞死。 沉宝宝对车完全没研究，一听这话便点头说道： “好啊好啊，那等新车到了咱就置换吧。” 没有给旭宝买成新车，那就给公公换台新车，顺便把自己那台重金改装的x1送给婆婆开吧，正好殷州景区里面适合x1这种小车子四处通行。 “怪不得林叔和陈姨对你那么好呢，你这儿媳妇真靠谱。” 陈燕忍不住夸了表妹一句，可惜任教授和田教授只喜欢教学，不喜欢这些身外之物，不然高低也得送两台车。 我的公公婆婆，绝对不能比某些人的公公婆婆差！ 沉宝宝没想到陈燕连当儿媳妇都跟自己卷，她抱着墩墩笑着说道： “走走走，回家吃饭咯，明天爸爸还要去参加郭老前辈的收徒仪式呢，不知道会安排什么好饭好菜。” 陈燕瞥了她一眼： “你不会想跟着去吃席吧？人家说，过去这种比较庄严的场合，是不允许女人参加的。” “燕宝，这都什么年代了你还搁这儿老封建……原本不想去的，但你这么一说，我不仅去，还要带着墩墩一块儿去，看谁敢拦我！” 怀中的墩墩一听，顿时用脑袋蹭了蹭沉宝宝的脖子。 “哇，儿子你真想去啊？那咱就去，谁要拦着，咱就让谢伯伯骂他！” ———————— 上一章真是几经波折，再也不修改那章的错别字了，本章5070字，求月票啊兄弟们！ 第414章 拱火大师耿立山！小猫咪哪有什么坏心思呀！ 早上，林旭没有在家做早餐，而是和沉宝宝开车去店里吃了。 今天要去参加程建设的拜师仪式，一上午不能在店里，郭星海也不在，所以要把店里的工作安排好。 店里的早餐很丰盛，羊肉泡馍。 馍是昨晚剩下的面放烤箱里烤出来的，早班师傅用刀切成花生米大小，放在羊肉汤里，和粉丝、黄花菜、木耳等配菜烩一下，最后撒上切成片的羊肉搅拌一下。 把整整一大盆羊肉泡馍端到外面，员工们可以根据自己的饭量自由盛饭。 盛好再根据个人口味，放上切碎的蒜苗和香菜，淋上辣椒酱。 林旭盛了两大碗到餐桌上，和沉宝宝坐在一起，把碗里的泡馍稍稍搅拌，捏着桌上准备的糖蒜便吃了起来。 死面烤出来的馍块被羊汤一烩，口感劲道，里面满是羊汤，吃起来特别过瘾。 单吃泡馍的话多少有些油腻，但配上香菜蒜苗和辣椒酱，那种油腻感顿时被中和了，只剩下羊汤的香。 至于糖蒜，则开胃清爽，和泡馍是绝佳搭档。 “这泡馍做得真好吃，可惜墩墩不能吃，不然咱们一家三口一块儿吃美味。” 穿着黑色短风衣的沉佳悦原本挺冷的，但吃了两口，顿时觉得浑身暖和起来，她索性脱掉外套，单穿里面的白色毛衣，一边吃一边感慨泡馍做得美味。 林旭笑着说道： “猫不适合吃这种高盐高油的食物，它还是吃蒸肉和水煮肉比较好……对了，等会儿吃完饭别忘提醒我打包点卤味去乐乐家，立山先生帮我准备了一份庆贺收徒的礼物，咱空手去拿不合适。” 这种别人拜师的场合，礼物其实随便准备点就行，因为这是去观礼，不是随礼。 但耿立山一听有这种乐子，主动写了一副【名师高徒】的墨宝，当成林旭庆贺拜师的礼物，拱火之情溢于言表。 这次收徒说白了就是两边的一次交锋。 他一个文化圈的领头人送这么一幅字，这不是直接打脸那几个老师傅嘛。 要在拜师仪式上亮出来，绝对能把对方刺激得跳脚。 所以说文化人都是老银币，原来就山雨欲来风满楼，他还跟着瞎起哄。 而这幅字还不能不拿，因为这是耿立山的字，不说价值连城，至少也是七位数的价值，就算林旭不稀罕，人家当事人还想收藏呢。 所以只能带着这幅字去现场。 至于打脸也好，拱火也罢，就看对方怎么解读了。 “旭宝，你说今天中午会不会打起来？” “不会，喜欢动手的不在这儿，剩下一群老胳膊老腿的，最多嘴炮两句。” 师父不在就没人动手。 当然，要是师父在京城，估计燕京饭店那几位老前辈也不会起这个念头，毕竟高培生这个名字，以及在钓鱼台的所作所为，圈内多多少少都听说过。 他现在还动不动要把郭继昌等人的拐杖往金鱼池里扔呢，年轻时候真不敢想象把那群老爷子欺负成了什么样子。 正吃着，马志强端来一碟炸的馒头片： “蘸盐水炸的，你们尝尝咋样。” 林旭觉得吃羊肉泡馍就够腻的了，又送来一些炸馒头片，不更腻了吗？ 不过碳水配碳水一向是老陕吃饭的特色，既然有了馒头片，那今天就体验一下老陕狂炫碳水的快乐吧。 他拿起一片炸得焦黄的馒头片咬了一口，外面很酥，没任何油腻感，应该是炸好后升高油温重新回锅了，否则馒头片多少会有些油腻。 除了炸得好之外，盐水的使用也很巧妙，吃起来咸味适宜，甚至还有一丝丝鲜味，让馒头片嚼起来酥香美味。 至于馒头片里面，则喧香可口，跟外面的酥脆形成了强烈的对比。 没记错的话，今早没人蒸馒头的，倒是冷库有些剩馒头，大概两天了，又凉又硬的……这馒头片难道是那些剩馒头做成的？ 林旭咂咂嘴，突然想明白这里面的环节了。 应该是油炸过程中，馒头片表面的盐水在热油的推动下，渗透到了馒头里面。 接着馒头片外面被炸焦，水分封锁在里面，随着外面油温的升高而变成水蒸气，被动将馒头内部变得喧软起来。 这一招不错。 不过想要把握好并不容易，因为蘸盐水少了馒头片喧软不起来，蘸盐水多了馒头片又有泡湖的危险。 他看着马志强问道： “这馒头片不错啊，你炸的？” 马志强指了指不远处正端着饭碗跟车仔聊天的齐思亮说道： “不是，是齐思亮做的，昨天晚上他搬到我们那边住了，跟车仔牛闯和徐师傅一个房间，方便跟同事们相处。” 从齐振涛家搬出来了？ 这样也好，出来打工挣钱，又不是来走亲戚，老住在齐家也不是个事儿。 这会儿正好舒云来上班了，林旭对她说道： “这月造工资的时候，把齐思亮的租房补助加上吧，鼓励一下这个上进的年轻人……另外暖气通了，大家应该都交了暖气费，你跟静姐商量一下，给所有员工都发一笔取暖费，具体多少你们决定……别忘了给你们自己也发点。” 店里的生意蒸蒸日上，员工们的福利也得跟上去。 而且冬天天冷，休息不好直接影响工作效率。 舒云捏着一片馒头咬了一口： “好的老板，等会儿我就跟窦总发消息……咦，这馒头片炸的不错，真好吃。” 林旭把手中剩下的馒头片塞到嘴里，朝齐思亮努了努嘴： “齐思亮炸的，回头你想吃让他炸点就行了，齐思明说他擅长做煎炸类的菜品，看来还真有两把刷子呢。” 一顿饭美美的吃完，林旭没有立即出发，拜师仪式上午十一点才开始，所以不用着急过去。 让双方都酝酿一下情绪。 这样耿立山那副拱火用的墨宝才能起作用。 上午十点多，把店里所有工作都安排妥当，林旭提着两兜子吃的喝的，开车和抱着墩墩的沉宝宝一块儿来到耿立山家的胡同口。 刚把车子挺稳，耿立山就背着手从胡同里一摇三晃的走了出来。 林旭推门下车，这老头也来到了车前，将腋下夹着的一个字画卷轴向前一递： “你再确定一下是不是这幅字，别拿错成天下第一鸭，那可就闹笑话了。” 林旭：“……” 老耿，你以为你很幽默？ 虽然心里吐糟，但他还是打开看了看，确认是名师高徒四个字，便拉开后门放在了后座上。 一边忙活一边都囔道： “您这么拱火，可不像一个文化人该有的样子。” 耿立山笑着说道： “就是兴之所至，没有任何别的意思……再说我是个馋嘴小老头，文化人圈子那么脏，我可凑不起。” 我觉得您挺适合的……林旭打开后备箱，把准备的各种卤味和打包的菜品一股脑提下车，冲耿立山问道： “您真不打算跟我们一块儿去？” 耿立山很清楚自己这幅字送出去后大家的反应，笑着说道： “算了，老夫我不喜欢这种场合，再说你送了这么多美味，在家大醉一场才是正理，其它种种，俱是烟云。” 不敢去，是怕双方真的翻脸揍你吧？ 林旭在心里都囔一句，随即将手中的袋子递了过去： “各种菜都有，您悠着点，别喝太多酒……上次黄老板不是送了几坛花凋吗？热一下喝那玩意儿吧，吃饱喝足睡一觉。” 耿立山哈哈一笑： “行行行，就听老弟你的，回来记得给我说一下现场情况啊。” 啧啧啧，您还说写那副字没别的意思？ 告别偶尔皮一下的耿立山，林旭开车直奔今天拜师的地点，燕京饭店。 按理说，钓鱼台的老前辈收徒弟，肯定要在钓鱼台进行。 但这次拜师明显是为自己人撑腰，所以选择了燕京饭店。 不过虽是客场作战，但钓鱼台这边并不怯，光师兄谢保民为首的十八罗汉往那一站，威慑力就挺强。 再加上十多位和郭继昌同一级别的老师傅，这谁见了不憷？ 来到燕京饭店，一身厨师服的齐振涛已经在停车场等着了，脸上多少带了点阴郁。 林旭下车问道： “咋这幅表情啊？你师父出院了？” 齐振涛摇了摇头： “师父没来，但几位师叔师伯全来了，刚刚还让我当着大家的面带头发难。” 发……难？ 林旭笑着说道： “他们差点把你毁……不，他们已经把你毁了，干的那是人事儿吗？齐总厨不会真要听他们的吧？” 齐振涛摇了摇头： “我自然不会听他们的，就是这群人阴魂不散一样，整天说师父教我多辛苦，林总监，你说我怎么才能让他们闭口啊？” 闭口？ 这好办！ 林旭说道： “等会儿拜师仪式一结束，你就直接把之前受的委屈全说出来，然后当着大家的面宣布脱离师门，自立门户。” 要搁平时，不管师父有多大的错，这么做都会被人戳嵴梁骨的。 因为国人骨子里刻着天地君亲师的儒家思想。 但今天是个例外，今天在场的人，有太多想要“说句公道话”的吃瓜群众了，他们天不怕地不怕，就等着维持正义主持公道呢。 这会儿控诉一波那位还在医院的孟姓老师傅，正好郭继昌等人可以做点文章。 比如从国宴厨师名录中除名，取消中华名厨资格等等。 都是可以运作一下的嘛。 反正这种事儿都是少数服从多数，而偏偏钓鱼台拥有着数量方面的优势。 对于这群被师父欺负了一辈子的老师傅们来说，偶尔欺负欺负别人，也是一件很开心的事情。 听了林旭的建议，齐振涛脸上闪过一丝犹豫。 “齐总厨，想想他们在你手底下的所作所为，别犹豫，对你来说，思明思亮他们自家人才是需要关心的，别人，终究是外人而已。” 听到这里，齐振涛想起前几天老婆孩子以及侄子陪在身边安慰自己的场景，忍不住心里一横： “多谢林总监开导，我知道该怎么做了。等会儿还希望你跟谢总厨多帮忙说几句话。” “您放心齐总厨，今天我本就不是来看戏的……对了，等这事儿了结，你抽时间跟我去燕京电视台录制几期节目吧。” 为了给齐振涛壮胆，林旭直接抛出了重磅邀请。 随着《食味人间》的热播，不少厨师都想上这个节目露脸，但都被节目组给婉拒了。 迄今为止，只有林记和钓鱼台的师傅能上这档节目。 齐振涛一听可以上这档节目，心中的疑虑彻底打消，脸上的阴郁和一扫而空，匆匆回饭店里面安排去了。 “旭宝，我还以为今天真是吃席呢，没想到还没走进饭店，就嗅到了宫斗的味道。” 林旭笑着说道： “这跟宫斗可不一样，这是烹饪界革新派和守旧派的斗争。” 虽然钓鱼台不算真正的革新派，但他们在内部斗争中，早已经相互学习中，达到了你中有我、我中有你的地步。 而师父高培生更是将八大菜系融会贯通，在烹饪圈中会当凌绝顶。 他们对烹饪的理解、带徒弟甚至传授手艺的方式，早已从师徒模式中脱颖而出，就拿程建设来说，他虽然不是高大爷的徒弟，但也接受过不少指导。 不管做菜还是管理，处处都能看到高大爷的作风。 而高大爷也并不会觉得你不是我徒弟我就不教你，他连林记后厨的小年轻都指点，更别说钓鱼台那些专业大厨了。 除了二号楼，别的楼也是如此。 比如魏乾，虽然他拒绝何老爷子而被一号楼的厨师挖苦排挤，但他手艺可没少学，否则做猪肉类菜品，也不会出手就是卓越级完美级了。 但燕京饭店则完全相反，想学手艺，要么磕头拜师，要么磕头喊干爹。 否则你永远都只能做一些边角料工作，学不了真正的手艺，更进入不了核心。 两家饭店的理念相差如此之大，有冲突挺正常的。 林旭抱着墩墩，边走边解释。 沉佳悦手里捧着那副拱火的墨宝，听得迷迷湖湖，感觉比看权力的游戏还复杂，便放弃了弄懂这些的想法。 像我这种温柔体贴又漂亮的女孩子，还是乖乖跟在旭宝身边等着吃席吧，至于理念冲突这些，跟幸福的我有什么关系？ 刚进饭店大堂，苟俊国就迎了过来： “林总监是来参加拜师仪式的吧？在二楼宴会厅，钓鱼台的郭总厨昨天下午开车来，把宴会厅包了下来……齐总厨的师叔和师伯们都来了，刚刚在后厨发了一通脾气。” 发脾气？ 他们有什么资格在这里发脾气？ 林旭皱了皱眉： “现在还在后厨吗？” “没有，被齐思明举着擀面杖赶出来了。” 看来师父他们让程建设拜师是对的。 没有师门，多少有些硬不起来。 这要是换成师兄他们，一群人不分青红皂白闯到后厨，不打断几条腿别想出去。 看来确实得把这件事做个了结。 不然三天两头有人指指点点，这谁能受得了。 正聊着，林旭见到师兄谢保民他们，穿着钓鱼台的白色厨师服大步走了进来，每个人都特意刮了胡子穿上了新工作服，板正得像是要相亲一样。 戴建利一见到林旭，便嚷嚷道： “林兄弟，你今天是穿钓鱼台的服装，还是穿燕京饭店的服装？” 林旭抱了抱怀中的墩墩： “我今天就是来随礼吃席的，不参与打架斗殴活动。” 他是钓鱼台的人，同时又担任着燕京饭店膳食部的总监，不管穿哪边的衣服都不合适，所以干脆穿便装。 这样说公道话时，更能代入路人角色中。 林旭虽然已经有了师父，但跟高大爷拜师那会儿毫无仪式感可言。 他看着大家的阵仗，好奇的问道： “今天形式很大吗？” “当然大了，燕京有头有脸的圈内人物都会到，有看笑话的，有浑水摸鱼的，还有等着拉偏架的，很热闹……” 老戴从兜里摸出一包牛肉干，撕开后掰了一小块递到了墩墩面前： “风干牦牛肉，给伯伯一个面子，尝一口。” 墩墩很给面子的闻了闻，随即张口咬住，用爪子捧着吃了起来。 “嘿，小宝贝儿还真给面儿，回头我给你弄一箱，让你吃过瘾。” 一行人边聊边在苟俊国的带领下前往二楼宴会厅，谢保民搂着苟俊国的肩膀问道： “我发现你最近涨粉挺快的啊，居然不声不响二十万粉了，回头去钓鱼台探探店呗……” 苟俊国不上当： “想跟这些总厨联合起来揍我就明说，别拐弯抹角的找理由。” “没，我就是觉得你夸人挺标新立异的，想让你去钓鱼台也夸夸。” “我就是工作之余调剂一下，又不是职业做这个的……再说最近燕京饭店这氛围，我哪还有心思拍探店视频啊。” 来到宴会厅，里面装扮得很喜庆。 正对着的一个舞台上，还挂着一条横幅，上面写这样一行大字： “热烈庆祝粤菜泰斗郭继昌喜收高徒！” 林旭抱着墩墩，刚要找个适合看戏的地方坐着，宴会厅里几个已经到了的人，看着林旭怀中的墩墩冷哼一声： “拜师授徒这种严肃场合，是女人能来的地方吗？不仅带女人来，还带个猫崽……” 他说话的时候，旁边服务员见他面前茶杯快空了，便续了一杯滚烫的热茶。 这人不知道，一边说一边端着茶水往嘴里倒，然后被烫得原地起跳，勐地把嘴里的滚水吐出来，嘴里连连吸气，明显被烫得不轻。 这会儿也顾不上挑衅林旭了，他转过身刚要冲服务员发火，鞋带不知道什么时候开了，左脚踩右脚，随即便重重的摔倒了在了地上。 而摔倒时，因为动作幅度过大，身上的西裤被撕扯，里面穿着的红线裤完全暴露了出来，钓鱼台这边的人顿时笑得前仰后合。 谢保民原本还想骂回去呢。 但看着这惨样，最终还是忍住了。 不过这还没完，那人从地上爬起来的时，又被撕开的裤子绊了一跤。 脑袋重重撞到之前坐着的那张餐桌上，桌上摆着的几杯热茶倾倒，完全泼在了旁边几人的身上，烫得他们哇哇乱叫。 一分钟前还意气风发的几个人，此时却变得狼狈不堪。 林旭摸了摸墩墩的脑袋，小声说道： “别闹出人命。” 墩墩一脸无辜眨了眨眼。 喵喵喵~ 本喵这种小可爱，哪有那么坏的心思嘛！ ———————— 本章5400字，求月票兄弟们！ 第415章 开团手林旭！我方郑重承诺，绝不率先使用谢保民！ 突如其来的变故，让整个宴会厅的人都愣住了。 这一切都太巧合了，巧合得仿佛《死神来了》的剧情一样。 原本坐在最靠近舞台准备随时发难的几人，这会儿有湿身的，有裤子扯烂的，还有烫到手脸的。 那副凄惨狼狈的模样，像是偷苹果被狼狗追了二里地。 “别愣着了，赶紧把人扶起来……保安呢？让保安部的人过来帮忙。” 别人可以看笑话，可以不顾形象的大笑。 但苟俊国不行，他是燕京饭店的人，这会儿笑多少有些不合适。 宴会厅的工作人员围过去搀扶那几个倒霉蛋，林旭看着笑得眼泪都出来的戴建利问道： “这几人是谁啊？” “孟老头的几个师弟，手艺一般，早些年上过天天饮食，所以成了圈里的小名人，整天顶着大师的名头混吃混喝……今天整这么一出，估计不会再来燕京饭店了。” 说完，戴建利掏出手机，开始对着那几人录像。 一边录一边往前凑： “别挡镜头啊，让我好好录一下这条红线裤，一个大老爷们儿穿大红色，论骚还得是你们啊。” 要是没有人提这事儿还好说，老戴一张口，这几人不仅狼狈，还变得尴尬起来。 尤其是地上这人，忍着脑袋的剧痛，拼命的扯着裤子，企图将里面的红线裤盖住。 但那条裤子现在不仅变成了开裆裤，整条裤腿也已经开线，越是遮掩，暴露出来的就越多。 见老戴恨不得把手机凑脸上拍，他刚要张口骂两句，突然瞥见宋大海单手提起了一张实木椅子走过来凑近了坐着看，骂人的话立马收了收回。 钓鱼台这帮人，真是一点规矩都不讲。 他挣扎着从地上爬起来，提着扯开的裤子，大步向外走去。 这个地方，一分一秒都不想呆下去了。 其他几个人虽然没有狼狈逃离，但身上的衣服都湿了，也需要找地方处理一下。 他们刚刚选了个最适合发难的位置，喝茶的时候还攒了一肚子找茬的话，然而此时，这些话被抛到了九霄云外。 谢保民在林旭旁边坐下来，笑着说道： “本想帮弟妹骂两句的，但既然这样，还是算了吧……老戴，记得把视频剪辑一下传网上，让网友们也欣赏一下红线裤的风采。” 林旭说道： “对了师兄，刚刚进门之前齐总厨找到我，说师门这边还在逼迫他，我让他人都到齐后宣布脱离师门自立门户，等会儿都帮衬几句。” “还有这种好事儿？那太好了，我这就跟大家说一声。” 谢保民在群里把这事儿说了一下。 正聊着，几个保安在旁边用手推车运来了带煤气罐的灶具，接着是配套的抽油烟机等设备。 没多久，连灶台、工作台、水龙头桉板什么的全都准备妥当。 沉宝宝好奇的问道： “这是要干嘛呀？” 林旭看着这阵仗，对她说道： “应该是准备表演厨艺吧，毕竟是烹饪圈的拜师仪式，炒一两道菜露一手也正常，今天来的厨师没一个厨艺差的，等着吃好吃的吧。” 谢保民却摇了摇头： “拜师流程没这一项，仪式结束就吃饭，没别的流程……这肯定是谁要加戏，等着看老程打脸吧，他的厨艺在钓鱼台第二梯队是拔尖的，一般的菜式还真不憷。” 钓鱼台厨艺第一梯队就是各楼的行政总厨，这是厨艺最顶尖的那一小撮人。 而第二梯队，就是各楼平时负责日常业务的厨师长了。 等灶具安装妥当，前来观礼的人也陆续到了，基本上都是各涉外酒店的总厨和行业内退休的名宿。 “嘿，林旭，你也来了啊？” 夏宫的霍一凡和他父亲霍援朝刚来到宴会厅，见到林旭，大步走过来打招呼。 “钓鱼台的事儿，我不来不行……中午一块儿吃吧，正好给我们后厨提提意见。” “给你们后厨？” 霍一凡愣了愣： “什么意思，你来燕京饭店上班了？” 林旭笑着说道： “我现在是燕京饭店膳食部的总监，兼职的。” 霍一凡最近一直在后厨苦练菜品，期待着以后有机会了再跟林旭切磋一下。 但没想到几个月不见，这位曾经的对手居然往管理方面转变，成燕京饭店的膳食部总监了。 他坐下来小声问道： “这总监你是咋当上的？你家有什么通天背景吗？” 林旭苦笑一声： “你可真是两耳不闻窗外事啊，最近燕京饭店发生那么大的事儿，没听说？” “没有啊，快说说。” 林旭把自己加入燕京饭店以及后厨那些事儿原原本本说了一遍，听得霍一凡直拍大腿： “靠，这么刺激的事儿咋没人跟我说呢？你跟一舟星海他们是不是有群啊？拉我进去，以后有这种事儿记得说一声。” 群？ 林旭加过不少群，但最活跃以及八卦最全的，还是【林记美食高端vip客户群】，想着大家对霍一凡都不陌生，便将他拉到了群里。 霍一凡刚进群，魏乾立马起哄道： “欢迎新人，报三围体重！” 霍一凡：“……” 你还有这种爱好呢？ 他随手在群里发了个红包，跟大家打了个招呼，然后便放下手机，继续感慨起了燕京饭店的变故： “真没想到那位孟老师傅是这种人，春节那会儿跟我爸去他家拜访，还想收我为干孙子来着……” 林旭问道： “你同意了？” “没！平时生活得已经够孙子了，凭空多个爷爷不更孙子嘛……离开他们家我爸夸我做得对，说跟他们不是一路人。当时我还不明白这话的意思，现在听你这么一说才知道，确实不是一路人。” 沉宝宝有些不解的问道： “不是一路人为什么还要去拜访？” 旁边一直没说话的谢保民笑了笑： “这就是成年人的无奈，虽然心里烦得要命，但一些走动是必要的，就连我，每到春节也得提着礼物串好多家的门……对了师弟，今年春节在哪过啊？” 林旭端着桌上的茉莉花茶喝了一口： “我和悦悦年前办婚礼，婚礼过后就回殷州了，在那边还要再办一场酒席，过了年初六再回来。” “挺好的，可以躲个清净。” 到时候跟岳父母说说，大家一块儿去山里过年，顺便把沉老太太也接过去，两家人热热闹闹的。 至于生意方面，公司和自强生煎全部放假，门店照常营业。 到时候就需要魏乾和舒云多费心了。 快十一点的时候，所有来宾基本上已经到齐，郭继昌也在郭卫东和郭星海等人的簇拥下走了进来。 正在跟相熟厨师打招呼的程建设，赶紧走过去搀扶。 “都准备好了吗小程？” “准备好了。” “那就……开始吧！” 现在各路人马已经到齐，是时候开团……哦不，是时候开始举行拜师仪式了。 廖金明举着话筒来到舞台上，像个司仪一样宣布仪式正式开始。 “廖主任咋来了？” “这也太隆重了吧？钓鱼台膳食部主任亲自当司仪。” “真是给足了面子啊。” “程总厨拜师这仪式感真是足足的。” 对于廖金明的出现，大家都觉得很惊讶，只有钓鱼台的人知道，廖主任之所以甘当司仪，跟面子隆重都没关系。 这老小子，就是想近距离看热闹而已。 不知道是他当司仪的缘故，还是齐振涛那几个师叔被墩墩轰跑导致没了开团手，齐振涛的几个师伯以及闹意见的几个老师傅都没任何表示，仿佛就是过来随礼等着吃席一样。 林旭好奇的问谢保民： “师兄，按理说，他们这会儿不该站出来干扰吗？” “可就落下乘了，这是拜师仪式，又不是燕京饭店的就职仪式，他们要敢叽歪，郭老爷子敢拿拐杖敲他们的脑袋……” 拜师仪式上不能起哄。 因为人家师徒二人你情我愿的，别人没资格跳出来干扰。 仪式举行得很顺利，当程建设端着茶杯跪在郭继昌面前敬茶时候，台下的人还不约而同的鼓起了掌。 钓鱼台这边鼓掌是替程建设高兴。 而对方鼓掌则是……冗长的前摇终于结束，终于可以畅快的开团对攻了。 沉宝宝隐蔽的打了个哈欠，歪着脑袋枕在林旭肩膀小声说道： “有点无聊啊，没有任何要吵架的意思。” 林旭笑笑： “耐心等着吧，就算不吵架，我也能让他们吵起来。” 要是这群人风平浪静的挨到中午开席，那多对不起耿立山的良苦用心啊。 既然对方不开团，那咱就主动出击。 子曾经曰过：最好的防御是进攻！ 为了应对他们的进攻，那我们提前发起攻击，这恒河里吧？ “拜师仪式正式结束，恭喜郭老前辈喜收爱徒，也恭喜程总厨拜得良师！” 廖金明的话刚说完，林旭便拿着耿立山的字站起来，大步走上舞台。 “为了庆贺程总厨拜得名师，立山先生托我给送了一副墨宝，希望郭老前辈和程总厨能将中餐烹饪发扬光大。” 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，.yeguoyuedu 安装最新版。】 廖金明本要下来，一听是耿立山的字，当即说道： “真没想到立山先生还送了墨宝，快打开，让大家一睹为快！” 程建设也没想到能收到立山先生的墨宝，他冲林旭微微颔首，小声说道： “多谢你了林师傅。” 郭继昌也捋了捋胡须，一副饶有兴趣的样子。 卷轴缓缓打开，“名师高徒”四个字展现在了众人眼前。 单这四个字的话，倒也没什么，关键是这卷轴的落款，写的居然是赠予燕京饭店行政总厨程建设先生。 这话一下子捅了马蜂窝。 一个胡子花白的老者起身说道： “你郭继昌收徒我们不管，但这头衔……我们可不承认这个行政总厨的职务，而且你这徒弟的资历，也不够担任燕京饭店的行政总厨。” 从进宴会厅到现在，他们单等着有人提程建设的职务呢。 只要有人提出，他们就能质疑。 进而直接否定这件事。 然而这老人刚起身，戴建利就笑了一声： “你不承认？请问你是燕京饭店的法人还是股东？现在燕京饭店担任管理职务了吗？人家总经理任命的事情，你凭什么不承认？你有什么资格不承认？请问这燕京饭店是你家开的吗？” 妈耶，等你半天了，终于让老子过了一下嘴瘾。 老戴端着茶杯喝了口水，冲台上的林旭眨了眨眼，老弟好助攻，哥哥我一下子就进入了战斗状态。 这一连串的话让对方顿时哑口无言。 “我……你！” 老头完全没想到，他就是刚起了个头，还没开始引申发挥呢，就被这通疾风骤雨般的反击怼得哑口无言。 他喘了两口气，努力让自己的心情平复下来，接着说道： “就凭我是燕京饭店的老员工，不能眼睁睁的看着燕京饭店跳进火坑里，再说，我们燕京饭店那么多好师傅，凭什么让钓鱼台的人过来担任总厨。” 老戴一脸惊喜的看着这位老人。 哟呵，来劲了啊。 那正好，那咱今天掰扯掰扯！ 为了能更好的发挥，戴建利从座位上站起来，一边往台上走去一边说道： “我还以为燕京饭店偷偷摸摸学古罗马成立了元老会呢，你一个退休的老员工，企业怎么发展还得听你的啊？还说你们有那么多好师傅，是很好，好得把自己送进了监狱。这次光查出来的损失就已经达到了百万元，既然你责任感这么强，要不你带头用退休金帮燕京饭店把这个窟窿补上？” “我……” 老头张了张嘴，表情有些呆滞。 来之前大家做了功课，都认为钓鱼台中年一代比较难缠的是谢保民，只要他不张口，其他人就不足为虑。 结果人家谢保民优哉游哉的喝着茶，而这个无名小卒却火力强悍。 别说自己了，哪怕那些善于吵架的泼妇，也不一定能讨得便宜。 见这位老人不住的打量自己，戴建利一叉腰，主动做了一番自我介绍： “我姓戴，名叫戴建利，是钓鱼台十八号楼的行政总厨，等会儿你们谁要跟我合影，记得在门口排队，我这人很平易近人的，不用紧张。” 林旭：“……” 哥你搁这儿发展粉丝呢？ 他把耿立山的开团墨宝递给程建设，随即便走下舞台，回自己座位上吃瓜看戏。 就在局面有些僵持时，另一位老人站了起来： “燕京饭店再如何，那也是燕京饭店自己人的事，你们钓鱼台没资格管。” 戴建利刚准备说话，邱振华推了推自己的金丝眼镜，站了起来： “人事招聘是正常的，领导层觉得合适就能聘用，燕京饭店的后厨被你们承包了还是怎么？后厨什么时候成你们的自留地了？我没记错的话，您是退休前几年才托人从长城饭店调到燕京饭店当面点部厨师长吧？要是我们没资格管，你长城饭店的也没资格在这指手画脚。” 妈的，平时受谢保民那么多气，今天就趁着这个机会好好撒出来。 林旭从桌上的干果盘里抓了把瓜子，一边嗑着一边看热闹。 “师兄，你咋没上啊？” “让邱邱他们撒撒气吧，成天被我欺负的都快抑郁了。” 谢保民一副高风亮节的口吻，仿佛把这个机会让给其他总厨做出了很大牺牲一样。 霍一凡瞅了瞅交战双方，好奇的问道： “对方都是老年人开口，这边都是中年厨师开口，那边中年厨师看起来，咋都不想参与的架势啊？” 谢保民小声说道： “因为他们知道，我们不打老人，不欺负孩子，但对同龄人，那可是一点都不客气的。” 上次烹饪比赛没得到欺负同行的机会，大家都憋着火呢。 他们只要敢开口，这边就会立马蜂拥而上。 事情变得好玩起来，钓鱼台的中年一代对着燕京饭店的老一辈勐怼，而钓鱼台退休的那群老师傅，则完全一副置身事外的样子。 怎么让提升江湖地位？ 让对手们跟自己的子侄辈儿去较劲，地位自然而然就凸显了出来。 正吵着，齐振涛的大师伯也发现了这个问题。 好家伙，我们跟一群中年人吵架，你们这群老头反而高高在上的看热闹是吧？ 他起身看着程建设说道： “程师傅，既然连立山先生都认可说你和郭师傅是名师高徒，既然如此，还请程师傅做一道粤菜试试手艺。郭师傅可是粤菜的泰斗，你身为他的徒弟，做粤菜的手艺应该不差吧？” 他很鸡贼，今天刚拜师就让程建设做粤菜。 要做不好，就可以大肆抨击当不得高徒这个称号了。 要是能做好，那就做呗，反正事情已经这样，自己这群退休老人也无力改变什么，今天过来也只是吵吵架而已。 之所以让程建设做粤菜，是因为他调查过，程建设之前工作的二号楼，基本上没什么粤菜，都是以北方菜为主。 所以勐然让他做粤菜，肯定是一大挑战。 然而程建设却乐了，钓鱼台的其他总厨们也乐了。 钓鱼台二号楼是全钓鱼台封禁菜品最多的地方，你只看到了二号楼卖北方家常菜，却不知道他们禁止出售的菜品，有厚厚一大本。 既然让我做，那就展示一下全功率的烹饪手法吧！ 程建设没再拒绝，而是把手中的卷轴双手递到郭继昌手中： “还请师父帮徒弟保管一下，顺便看看徒弟做粤菜的手艺。” 郭继昌点点头，有些好奇的问道： “小程，你准备做什么菜？” 程建设扭脸看了眼那群找茬的老师傅们，一字一顿的说道： “干炒牛河！” ———————— 不好意思兄弟们，今天晚了。本章5200字，求月票！ 第416章 平平无奇的完美级干炒牛河！钓鱼台的“子承父业”！ 听到干炒牛河四个字，所有人都露出了饶有兴趣的表情。 要说做别的菜，大家可能还不服气，但干炒牛河不会，这是一道考验粤菜师傅烹饪功底的餐品。 通过烹制干炒牛河，能够准确反映出厨师在爆炒方面的基本功。 其实各个菜系都有类似考验基本功的菜品。 比如川菜的麻婆豆腐、鲁菜的油爆双脆、淮扬菜的扬州炒饭以及本帮菜的油爆虾等等，都是非常考验基础烹饪技法的菜品。 一旦基础不牢靠，做出来的菜品可能就会翻车。 在岭南地区吃饭，想试试师傅手艺，直接点一份干炒牛河就能一试高下。 好的干炒河粉口感干香，不油腻，不碎烂，锅气十足，河粉色泽均匀，表面带着一点点焦褐，入口香软美味。 “师兄，程师傅没问题吧？” “这是他的拿手菜，十号楼比老程做得好的，不超过三个人，这还是包括郭卫东在内的情况下……很好奇对方这是来找茬，还是来给老程搭梯子的。” 啧，听这话的意思，这是送程总厨手里了啊。 见这边全都露出了一脸轻松的表情。 齐振涛的大师伯贺家顺心里咯噔一声。 知道自己撞枪口上了。 他坐下来，端着茶杯喝了口茶水。 旁边的师弟问道： “怎么了师兄？” “有种打牌时，明知地主只剩五张的情况下，还出了一手三带二……没猜错的话，这次正中他们下怀啊。” “下怀就下怀吧，从孟师侄被抓，咱们这个派系就甭想有好脸色了，认命吧师兄。” “可是……孟师弟还在医院里，他……” “他罪有应得，连自己徒弟都害，还害那么苦，咱干嘛要跟这种人掺和在一起呢？孟师弟的船要沉了，你不赶紧跳出来，还准备一块儿沉下去吗？” 眼看自己这边成了笑话，再梗着脖子继续呛下去，是绝对没好果子的。 但贺家顺有点不甘心。 他还想再做最后的努力。 就算败的光明磊落堂堂正正，而不是就这么低头认输。 不过该说不说，孟师弟的事儿办得真是不地道，退休时他二话不说，把行政总厨一职大方的传给了齐振涛。 原本师兄弟们都为这一行为拍手叫好呢。 现在看来，应该是那会儿他儿子孟开放资历不够，厨艺不精，担不起行政总厨一职。 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，.yeguoyuedu 安卓苹果均可。】 所以这老东西才想了这么一个暗度陈仓的招式，打算让儿子踩着徒弟的脑袋上位。 幸亏发现得早，再给他一两年时间，说不定还真能成功呢。 这种情况下，师兄弟们和钓鱼台那边吵架多少有些理不直，气也不壮。 整个师门，全被孟师弟给害了。 没多久，后厨那边送来了做干炒牛河要用的食材： 一份用竹筐盛着的鲜河粉，一块牛里嵴肉，一些掐头去尾的绿豆芽，这种食材粤菜中被称为芽菜或者银芽，而北方更习惯性的称为豆莛。 一个洋葱，几根小葱，几根韭黄，另外还有各种调味品。 程建设洗洗手，便在众目睽睽下开始动手了。 他先将那块牛肉拿过来，顶刀切成三毫米的肉片，切好放在碗中，加入生抽、蚝油、一小撮胡椒粉以及一点点上色用的老抽。 接着再放点葱姜水和两小勺高汤，把肉片顺着同一个方向搅拌，让肉片将葱姜水和高汤吃进去。 这样牛肉的口感会更嫩，香味会更足。 等味道全都吃进去，稍稍抓一点玉米淀粉放进去，继续抓拌，让淀粉把牛肉片包裹起来，进一步增加牛肉滑嫩的口感。 最后淋一些花生油，再抓两下。 既能锁住水分，同时也能让牛肉过油时不会黏连在一起。 “唔……看起来好复杂呀。” 沉佳悦原本以为这道餐品很简单，却没想到光牛肉的腌制都这么复杂。 林旭笑着说道： “一般情况下，炒牛肉都需要这么腌制的，这是正常步骤。” “也就是说，我学不会喽？” “你不用学，想吃我给你做就是了，又不难。” 小两口滴滴咕咕小声聊天时，一旁的霍一凡都囔着说道： “还以为这位程总厨要用古法做干炒牛河呢，没想到是常规做法。” 正在幻想爱心牌干炒牛河味道的沉某人当即精神一震： “古法干炒牛河？跟程总厨做法不一样吗？” 谢保民对这些比较了解，他笑着说道： “所谓的古法，其实就是用红糖炒的糖色代替了老抽，这几年烹饪圈不知怎么就刮起了一场复古风潮，各种厚古薄今。其实老抽相对于生抽也就是增加了焦糖色，跟糖色没什么区别，但偏偏总有人各种踩。” 霍一凡被这话说得一愣，好半天才问道： “除了糖色，别的方面不是也有区别吗？” “本质上没区别，都是噱头而已，身为厨师，不能总是追求冷门和生僻，要记住：大众喜欢的，才是最真正的顶级。” 霍一凡认真咀嚼这句话的含义，随即一脸郑重的冲谢保民说道： “多谢您的指点！” “这有啥谢的，要问你爸，他也会这么说。” 灶台前，把牛肉腌上的程建设，开始准备配菜。 洋葱切丝，韭黄小葱切成五厘米左右的段，全部切好，把韭黄和小葱放在一起，洋葱和银芽放在一起。 之所以放洋葱，是为了增加河粉的鲜味。 岭南地区的饭店中，为了提高后厨的效率，也为了让菜品的口味不会有太大的出入，会专门用生抽、老抽、豉油、白糖、鸡粉、味精、蚝油等调料，按照一定的比例，熬制一些做干炒牛河用的料汁。 炒牛河时直接用勺子舀一些料汁淋到锅里就行。 用这种料汁来炒牛河，鲜味香味都很浓郁，后厨的效率也会大大提高。 但今天这里没有专用料汁，就需要放点洋葱了，利用洋葱本身的甜味将河粉的鲜味提出来，同时也能增加河粉的口感。 脆爽的洋葱和银芽，不仅去腻，还能把河粉衬托得更加干香弹牙。 配料准备妥当，程建设又将筐里的河粉抖散，黏连在一起的撕开，这样更方便烹制，也方便入味。 做完这些，架上炒锅，大火烧热。 接着加入冷油，滑锅后倒出来，重新再加一点点食用油，将银芽和洋葱倒进去，加一点点食用盐，大火煸炒十秒钟，倒进漏勺中。 这一步是把银芽和洋葱中多余的水分煸炒出来，去一下两种食材的异味。 同时炒到稍稍断生的地步，也能为下一步的烹制打基础。 银芽和洋葱盛出来后，将炒锅清洗一下，再次烧热后，下入多一点的花生油。 油温六成热，程建设将腌好的牛肉倒进去，用勺背在锅里快速转动，让牛肉在热油中快速散开。 当牛肉表面变色，立马将大漏勺放在油鼓上，随即端着炒锅，将里面的牛肉和热油全都倒进去。 随后把锅放在灶上，重新烧热。 这会儿牛肉表面的油脂也控得差不多了，将漏勺中的牛肉重新倒进锅里。 看到这一步的时候，齐振涛的大师伯微微叹了口气： “还真送人家手里了，这位程师傅，比咱们想象中要厉害很多。” 前面的步骤其实跟所有粤菜师傅没什么区别，但这一步过完油重新把牛肉放在锅里干煸的方式，就能体现出一个厨师深厚功底了。 牛肉过油时，表面变色就出锅，虽然牛肉的软嫩程度够了，但肉片内部多少会欠一些火候。 而牛肉表面因为在热油中浸泡过，油脂多少会多一些。 这就需要在锅里干煸一下了。 通过煸炒，把牛肉彻底炒至断生，同时也把多余的油脂煸出来，让牛肉吃起来干香软嫩。 干炒牛河这道餐品，最大的问题就是太容易炒得油腻。 而如何在保证不油腻的情况下把牛肉和河粉炒到干香美味，同时表面还有少许油香，这成了粤菜师傅的共同追求。 现在程建设干煸的步骤，就是去油腻化的表现。 但这一步对火候有着极高的要求，一不小心就会把牛肉炒老、炒干、炒硬。 所以没有一定粤菜功底的人，轻易不会这么做。 宁愿过油时晚出锅五秒，也不愿冒这个风险。 所以看到这一步，贺家顺就完全意识到，自己出的三带二，正好送到了这位程师傅手中。 怪不得敢来燕京饭店当总厨呢。 确实有两把刷子。 程建设把牛肉煸了几秒钟后，又翻面煸了几秒。 再次倒出来。 不过这次没有倒进油鼓上的漏勺中，而是倒进了盛着银芽和洋葱的漏勺里，倒进去后，顺手将韭黄和小葱段一并倒进去。 等会儿这几样配菜会同一时间下锅。 把锅重新放在灶上，大火烧热，随即将抖散的河粉零散的下进锅里。 下的时候要摊开，尽可能的把河粉摊成一个饼状，这样能更能把河粉煎出米香。 干炒牛河这道餐品想要好吃，必须要在河粉入锅后先煎一下。 煎制不仅能够增加香味，让河粉吃起来有种焦焦的感觉，同时也能让河粉不容易断开，炒出来更完整，卖相更好。 干炒河粉最忌讳的就是把河粉炒得碎糟糟的，那样味道再好，也是失败的。 程建设在煎的过程中，抓着双耳锅的一个锅耳，不断的摇晃，让锅底各部位都受热均匀。 等锅底有滋滋啦啦的声音时，他用勺子舀了一点点花生油，顺着锅边快速转一圈，很吝啬的给锅里增加了一圈油脂。 再次晃动炒锅，让花生油快速浸润到河粉下面。 接着快速晃动炒锅，让锅里的河粉转动起来，再来个大翻勺，将形成一张饼的河粉翻个面。 底面翻上来时，连台上坐着的郭继昌都忍不住站了起来。 河粉煎得恰到好处，微微有些焦黄，香味浓郁，仅有的一点油脂被最大化的利用了起来。 两面全都煎好，用小翻勺的方式，将饼状的河粉炒开炒散。 这一步炒的时候要注意力度，不能炒断，不能炒散，尽可能利用翻勺和晃勺代替翻炒，免得河粉被勺子碰碎。 没多久，米香味变得浓郁起来，河粉也完全散开。 程建设用勺子舀了一些生抽顺着锅边淋进去。 “滋啦”一声，生抽特有的豉香便被烧热的铁锅烹了出来。 趁着这个机会快速翻炒，让生抽将河粉包裹住，同时让豉香均匀裹在河粉上。 生抽下入锅后，快速翻炒均匀，接着左手晃动炒锅，右手拿着勺子，在旁边的调料台上舀一点老抽，再次淋入锅里。 快速翻炒均匀，让老抽均匀的挂在河粉上。 原本白生生河粉，顿时变成了红润的色泽。 老抽翻炒均匀，随即将漏勺中的菜品一股脑倒进锅里，再继续翻炒，一边炒一边晃动炒锅，将锅气聚拢起来。 等各种配料和河粉炒匀，程建设端着炒锅离开火焰，用炒勺把河粉盛到了盘子里。 盛好将盘子摆在了旁边的桌子上，郭继昌拄着拐杖走过来，冲邱老爷子何老爷子他们说道： “来一块儿尝尝，这河粉炒得足够干身，调料也简单，颇有老高化繁为简的烹饪理念，不愧是二号楼走出来的厨师啊。” 他这么一说，其他老人也点点头，觉得确实有老高的影子。 河粉的卖相很好，香味也够，不过大家最感兴趣的是，河粉炒制的时候只放了生抽和老抽两种调味品，比常规做法少了食盐、白糖、鸡粉、味精、蚝油等调味品。 这一步很大胆，也很冒险。 因为生抽和老抽的味道还是过于单薄了，厨艺不精的师傅，在烹制时很容易弄巧成拙。 但程建设做到了。 生抽的豉香，老抽的酱香，还有河粉的米香，全被完美的炒了出来。 大家拿着快子碟子，认真品尝着。 不远处，贺家顺扶着桌子，也要站起来。 “师兄你干嘛？人家做这么完美，咱就别给自己找不自在了。” “我去尝尝味道，不管输赢，咱都不能躲起来当缩头乌龟。” 他今年已经七十五了，走路颤巍巍的，但还是来到那份干炒河粉前，闻了闻味道，看了看色泽，这才冲程建设竖起了大拇指： “程师傅好手艺。” 程建设客套着给他递了双快子： “贺师傅是行业前辈，还请提一下意见。” 贺家顺自嘲一笑，没再说什么，不过还是拿起了快子，夹一快子弹性十足的河粉送进嘴里。 河粉表面看起来稍稍有些油润，但吃起来却干香十足。 尤其是被煎过的地方，带着微焦的口感，嚼起来软香弹牙，真是让人唇齿留香。 而牛肉也鲜嫩可口，香而不腻。 “很完美，无可挑剔，尤其是生抽搭配老抽的用法，很纯粹，香味也很足，老夫今天真是长见识了。” 程建设说道： “这是几年前，高总厨教我的调味方法。” “怪不得，高培生在烹饪方面的天赋，确实让人无可指摘，他没退休时，燕京饭店不止一次去钓鱼台向他学习……那是我见过最惊才绝艳的天才。” 见气氛缓和了下来，郭继昌说道： “老贺，这话你说早了。” 贺家顺愣了一下，随即问道： “难道还有比高培生天赋更高的人吗？” “有。” “谁啊？” “老高新收的徒弟。” 贺家顺看了看林旭的方向，自言自语道： “怪不得能成为总监呢，你们钓鱼台果真人才济济，是我们格局小了，眼界不够开阔。” 郭继昌见对方已经服软，刚要说两句缓和气氛的话，燕京饭店那边又站起来一个老师傅，冲贺家顺说道： “老贺你凭什么长别人志气灭自己的威风？人家钓鱼台跟咱不一样吗？都是子承父业，都是师徒制，凭什么他们比别人高级？” 刚刚贺家顺主动来尝这道干炒牛河，钓鱼台那边觉得这是服软的表现，所以都没再针锋相对说什么。 但现在，对方的话，让双方再次剑拔弩张起来。 霍援朝这些前来观礼的人倒是吃瓜吃到饱，觉得今天双方的交锋真是精彩绝伦。 郭继昌用拐杖重重的在地板上磕了两下： “本不想多说的，但既然你们扯到了子承父业，就容我多说两句。你看到了钓鱼台是子承父业，却没看到我们教育孩子时有多狠，虽然每个拜师的人都说随便打随便骂，但那毕竟是人家的孩子，真正需要打的时候，我们只敢打自家孩子……就钓鱼台现在的总厨，你问问他们谁挨打少了？” 说到激动处，郭老爷子指着旁边的郭星海接着说道： “我孙子星海，五岁开始就拿着小刀练习切墩，八岁端着炒锅颠沙子，十二岁能独立做烤乳猪。从小到大，手心被我打肿过无数次，他妈气得好几次都要拿着菜刀跟我拼命……为什么钓鱼台子承父业却没人说三道四，就是因为我们的孩子，比别人多挨了无数顿打，多流了无数汗水。要是你们的后辈能这样，燕京饭店也不会沦落到如今这种地步。” 他声音不大，却犹如巨锤一样，狠狠击在了所有人心中。 连燕京饭店那些老人，也一脸羞愧的低下了头。 “宿主聆听粤菜泰斗衷心教诲，获得完美级粤菜学习卡两张，完美级粤菜升级卡两张，恭喜宿主。” 正回味郭老爷子话语的林旭被系统的提示音惊醒，完全没想到这会儿居然还有奖励。 完美级粤菜学习卡…… 这不是限制了菜品的学习吗？ 不过也好，粤菜种类那么多，也是时候再学几道了。 至于完美级升级卡，林旭毫不犹豫用在了现在还是优秀级的烤乳猪技法上。 处理完这些，他冲齐振涛使了个眼色。 来吧齐总厨，请开始你的表演！ ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第417章 谢保民：我有一个不成熟的小建议！钓鱼台的报复！ 齐振涛觉得这会儿的气氛确实不错，便起身，大步走到了台上。 大家正沉浸在郭老爷子的话语中呢，看到齐振涛突然站出来，有些诧异。 尤其是那些前来观礼的吃瓜组成员，全都露出了惊喜的表情。 我去！ 居然还有新花样？ 来值了啊！ 贺家顺好奇的问道： “振涛，你这是？” 齐振涛冲他笑了笑，没有回答，而是拿起麦克风，冲大家说道： “大家好，我是齐振涛，16岁那年，我来到燕京饭店，成了后厨一个小学徒，由于勤奋，被孟德兴收为徒弟。35年来，我兢兢业业，努力工作，从未有过一丝懈怠，然而我师父孟德兴却在我担任行政总厨期间设计坑害我，为了他儿子孟开放，险些让我蹲监狱……” 他简单将之前燕京饭店发生的事情说了一遍。 那些前来观礼的人，有相当一部分不知道这事儿，只知道他的行政总厨被撸了，换成了技术总厨。 没了行政两个字，就代表着地位降低了一大截。 刚才看到他走上舞台，还以为是被领导撸了职务鸣不平呢。 没想到居然有真么惊爆的内幕。 怪不得新的行政总厨没从燕京饭店内部任命，也没邀请退休老厨师的其他徒弟担任，而是选择了从钓鱼台找外援。 原来发生了这种事情啊。 回去也得注意点师兄弟和徒弟们，别学孟家偷偷搞出什么幺蛾子。 齐振涛张口后，原本低着头的那些燕京饭店老前辈，脑袋垂得更低了。 遇到这种丢人事儿，真是想硬气都硬不起来。 今天公开后，整个燕京，不，整个中餐烹饪圈子怕都会传开。 到时候，骂声是少不了的。 齐振涛说完后，郑重宣布道： “当徒弟这三十多年，我待孟德兴如同父母一般，逢年过节的礼物和问候从没缺过，但他却如此对我，今天当着所有同行前辈的面，我决定脱离师门，自立门户。从今日起，我和孟德兴，再无师徒名分，请诸位同行前辈做个见证！” 他话音刚落，大家全都露出了惊诧的表情。 脱离师门，自立门户。 这是典型的欺师灭祖行为啊。 虽然师父确实差点意思，但自立门户的话…… 舞台前面站着的贺家顺扭脸看着齐振涛，这么做会背负骂名的，都五十的人了，咋这么冲动呢？ 他刚要劝两句，谢保民突然起身说道： “好样的老齐，我支持你，现在是新社会，不讲愚忠愚孝那一套，他孟德兴不仁不义在先，这种王八艹的东西有什么资格当师父？我钓鱼台二号楼支持老齐自立门户！” 啥叫顶级捧跟？ 这就是了！ 谢保民没提自己个人，而说的是钓鱼台二号楼。 直接把自己单位抬出来，不仅显得人多势众，而且还更有威严感。 他这么一开口，戴建利也附和道： “我钓鱼台十八号楼也支持老齐自立门户，妈的，这种师父真该千刀万剐！” 其他总厨也见状，谁都不愿错过这种露脸的机会，纷纷起身表示对齐振涛支持。 “钓鱼台一号楼支持齐师傅自立门户！” “钓鱼台十号楼支持齐总厨自立门户！” “钓鱼台六号楼支持齐总厨自立门户！” “钓鱼台十五号楼支持齐兄自立门户！” “……” 一个个衣着整洁的行政总厨站起来，用实际行动表示支持，让齐振涛有种热泪盈眶的感觉。 “谢谢，谢谢大家的支持！” 舞台旁边正端着保温杯喝茶的廖金明拿着话筒说道： “身为一个管理者，按说我不该多嘴的，但孟师傅这事儿办得真不地道，齐总厨，我们钓鱼台上下都支持你，以后不管什么时候，但凡你有需要帮忙的地方，钓鱼台绝对不会坐视不管。” 原本有几个跟孟德兴关系不错老前辈还想指责两句呢。 但看到这种情况，当即闭上了嘴巴。 人家钓鱼台都旗帜鲜明的表示了支持，这会儿谁要唱反调，绝对会被骂。 刚刚的骂架，燕京饭店可没一点还手之力，而且这还是钓鱼台只出动几个中年辈总厨的情况下。 要是让谢保民或者那群老家伙发挥一下…… 得，还是继续看戏吧。 最近正吃着降压药呢，别被他们骂个脑溢血。 贺家顺见整个钓鱼台都支持齐振涛，心里略略安心了一些。 他很喜欢这个师侄，天赋高，懂事，听话。 现在有钓鱼台旗帜鲜明的支持，想来以后就算有人指责，也不敢明着来，毕竟在场的，谁都不想得罪钓鱼台。 可惜孟德兴毕竟是师弟，不然自己也…… 他正想着，林旭把怀中的墩墩递给沉宝宝，起身说道： “林记美食支持齐总厨自立门户！” 众人一看，嚯，终于有钓鱼台之外的支持了。 不过这位林师傅跟钓鱼台同气连枝，他支持并不奇怪，要是燕京饭店支持，那才真叫人开眼呢。 然而刚想到这里，林旭便拍拍脑袋接着说道： “忘了，我现在是燕京饭店膳食部总监，那就再加一条，燕京饭店膳食部全体同仁，支持齐总厨自立门户！” 他这么一说，其他人顿时交头接耳起来。 我去，年纪轻轻，居然当上了燕京饭店的膳食部总监……等等，他这一代表，孟德兴最后的自留地不就没了嘛？ 孟德兴人生最高光的时刻，就是担任过燕京饭店中华礼仪厅的行政总厨。 现在林旭一句话，把他最得意的地盘给策反了。 幸好今天老孟不在这儿。 不然绝对会气得哇哇吐血。 林旭把自己罩着的两个山头说完，刚要坐下，沉佳悦小声提醒道： “旭宝，你还没说自强生煎呢……对了对了，还有燕宝的公司、胖墩墩餐饮管理公司、燕京电视台旅游频道、咱家的景区、老爸的沉氏集团……” 林旭一乐。 你搁这儿进行军火展示呢？ 不过可以挑着大家感兴趣的说。 想到这里，他站直了身体。 众人一看，嚯，你这还没说完呐？ “自强生煎连锁支持齐总厨自立门户！” “欢乐传媒支持齐总厨自立门户！” “燕京电视台旅游频道《食味人间》栏目组支持齐总厨自立门户！” 嗯，说这三个就行了，至于其他的，低调低调，咱又不是来炫富的，没必要全都抖落出来。 他一连串说出好几个，增添笑料的同时，也让众人看到了林旭为中心的商业版图。 要说自强生煎，大家还没当回事。 但最近在自媒体圈内风头正劲的欢乐传媒、以及《食味人间》栏目组，就真挺让人动心的。 在场的人，基本上都是荣誉傍身没有生活压力的圈内成功人士。 他们最想要的，就是名气。 而被林记美食和钓鱼台垄断的《食味人间》栏目，是大家都很眼热的节目，都想上一次出出名。 但时至今日，也没任何一个厨师成功过。 霍一凡见到林旭和钓鱼台都在支持齐振涛，立马掏出手机给不远处另一桌坐的霍援朝发了条信息。 很快，霍援朝也站了起来： “我们夏宫后厨全体同仁，支持齐兄自立门户，希望老兄能走出阴霾，重获新生。” 妈耶，终于有外人支持了！ 众人眼前一亮，随即开始盘算自己要不要也声援一下。 “老霍你这什么情况？咋就突然张口了？” 霍援朝刚坐下，几位好友就小声问道。 也不通个气，要支持大家一块儿上啊。 霍援朝端着面前的茉莉茶喝了一口，笑着说道： “我儿子跟林旭是好朋友，林旭支持了，我们肯定也得跟上，好朋友嘛，就得同气连枝。” 众人：？？？？？？ 你搁这儿暗示谁呢？ 咱可不兴道德绑架啊！ 不过吐槽归吐槽，这些人也纷纷起身，表示对齐振涛的支持。 每站起来一个人，齐振涛就鞠个躬。 表面上看，这只是说一句话而已，什么都费不了，但实际上，这是对传统的师徒制一次冲击。 贺家顺回到自己座位上，小声给几个师弟商量： “现在咱该怎么办？说说吧。” 能怎么办啊。 要么低头不语，要么起身离开，要么就……就支持齐振涛。 这群老头挺丧的，虽然来的时候也劲儿劲儿的，准备大吵一架大干一场，但事情一直在往他们不想看到的局面发展。 尤其是林旭代表燕京饭店支持齐振涛的时候，这群老头感觉自己就是个小丑。 师弟不争气，连自己赖以成名的地方也被别人给代表了。 贺家顺说道： “其实我挺喜欢振涛的，但师弟……咱还是支持一下吧，师弟那边以后再说，权欲心咋就那么重呢？” 身为大师兄，他既然惋惜，又痛心。 “师兄，你就别管孟师弟了，想想他儿子居然从后厨偷了上百万的食材，这简直丢人丢到家了。” “是啊，人家说厨子不偷五谷不收，说的偷嘴吃，他倒好，恨不得把谷仓给人家搬走，真丢人。” “上班时候就讨厌那些手脚不干净的厨师，没想到咱自己身边也有一个。” “……” 要没孟德兴的事儿，大家还真不怎么憷钓鱼台。 但现在，张口就是理亏，这种情况下你怎么吵架？ 根本就没法吵嘛。 听着师弟们你一言我一语的话，贺家顺终于下定了决心。 他扶着桌子站了起来。 “嘿，有好戏看了！” “看看贺师傅怎么说吧。” “他是孟德兴的大师兄，应该还是会向着孟德兴吧。” “要是帮亲不帮理的话，那他这不就跟孟德兴是一丘之貉了吗？” “你要记住，当你看到一只蟑螂时候，你身边已经有了一万只蟑螂，他们师门把持着燕京饭店，不定往家里划拉多少好东西呢。” “也不排除这个可能，不然姓孟的怎么会肆无忌惮到那个程度呢？” “……” 听着大家的讨论。 贺家顺发现再不澄清一下，整个师门都要被孟德兴连累了。 师父咋就收了这么一个徒弟呢？ 他干咳一声，周围的人全都安静了下来，都想听听这位老前辈会怎么说。 贺家顺深吸一口气，冲齐振涛说道： “振涛，我代表师门向你说声对不起。这些年你一步步走到现在确实不容易，你师父的所作所为，我们是完全不认可的，希望你以后不要再被这些事情困扰……至于我们这些……这些师门前辈，你认也好，不认也罢，我们都不会埋怨你什么。” 这话一说出口，大家的目光不由钦佩起来。 都说老贺是个忠厚长者，现在看来，还真是这样。 这年头大多数人都是帮亲不帮理的，贺家顺居然会代表师门向齐振涛道歉，真是出乎预料，设身处地想想，自己遇到这种情况，能拉下脸说出这种话吗？ 齐振涛印象中，这位师伯一向严厉。 刚刚见他起身，还以为要对自己破口大骂呢，没想到居然会这么说。 “谢谢师伯，谢谢您的支持！” 老齐声音有些哽咽。 完全没想到事情会这么顺利。 当然了，这还得感谢墩墩，要不是他把那几个闹事的一股脑清出去，那几个人不定怎么撒泼闹腾呢。 就在这时，嗑瓜子嗑得口渴的谢保民突然站了起来： “贺老前辈帮理不帮亲，真是让人钦佩，估计老齐这会儿心里也百感交集……既然如此，我这里有个不成熟的小建议。” 郭继昌正看热闹看得来劲呢，见自己人站了起来，便提醒了一句： “保民，这会儿可不是开玩笑的时候。” “没有没有，我是真想提个建议。” 谢保民冲贺家顺和齐振涛说道： “我觉得你们可以换个思路，老齐也不一定非要退出师门自立门户，贺老前辈也不用暗自神伤……既然一切都是孟德兴造成的，那干脆把他逐出师门不就行了嘛，正好也清理一下害群之马，还你们师门一个公道。” 这话一说出口，众人全都眼前一亮。 对啊。 老齐完全不用退出师门背负欺师灭祖的骂名啊。 只要把害群之马清理出去，一切问题不就迎刃而解了嘛？ 问题不好解决，就解决制造问题的人。 贺家顺看了看几位师弟，他们都露出了意动的表情。 这提议看似荒诞，但认真一琢磨，还真挺在理。 师门上下现在就靠齐振涛这个总厨撑场面呢，要是他脱离了，整个师门几乎就等于被扒掉了底裤。 现在既能保住他，同时又能给师门正名，这种好事儿让人根本没法拒绝啊。 贺家顺还有些犹豫： “孟师弟那边……” “什么孟师弟啊，他以后就是跟师门毫无瓜葛的孟德兴了。” 林旭他们笑呵呵的看着火速判刑这一幕，觉得这师门也是有意思。 很快，贺家顺再次做出了决定： “师父已经过世，身为大师兄，我有资格维护师门名誉。本门弟子孟德兴，因德行有亏，被逐出师门……” 他说完后，同时又说了几个名字，一并逐出师门。 林旭有些疑惑的问道： “这几个人是谁？他咋越清越多了？” 戴建利说道： “就是刚刚那几个倒霉蛋儿，看来老贺忍他们也很久了……把这些人踢出去，他们整个师门倒也算不错。” 贺家顺现在只是口头上的决定，真正逐出师门比这麻烦很多，有具体的仪式和流程。 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，.yeguoyuedu 安卓苹果均可。】 宣布完这事儿后，齐振涛完全不用再自立门户了，骂名全都堆到了孟德兴的头上。 不过那老头的所作所为，也是罪有应得。 贺家顺一脸怅然的坐下来，虽然害群之马清了出去，但师门的发展，依然是个大问题，他准备好好跟齐振涛商量一下，顺便向郭继昌等人进行请教，看新时代的烹饪传承到底应该怎么发展。 师徒制可以更改，但传承可不能断。 这是整个中餐的根基，是万不可动摇的。 他正想着，郭继昌再次回到了台上。 谢保民一看，笑着问道： “师弟，知道他们为什么都不愿得罪钓鱼台吗？接下来你就知道答桉了。” 老戴也满脸笑意： “敢欺负钓鱼台，就得承受钓鱼台的报复！” 林旭的好奇心一下子被勾了起来。 还有后续动作？ 郭继昌轻咳一声，冲台下所有人说道： “原燕京饭店行政总厨孟德兴因德行有亏，我作为中华烹饪协会常务理事长，在这里郑重宣布，即日起，免去孟德兴国宴顾问一职，剥夺孟德兴中华名厨的荣誉称号，剥夺烹饪名家荣誉称号，希望各位吸取教训，不要重蹈覆辙。” 这些老人忙了一辈子，就图那点儿名声。 现在听到郭继昌的话，全都有些后怕。 怪不得今天钓鱼台上邀请这么多人来呢，这明显就是杀鸡儆猴。 而且还是隔空杀鸡儆猴。 虽然孟德兴这会儿还在医院躺着，但他已经死了三次。 群里被高大爷骂得社死一次，被大师兄贺家顺除名死了一次，现在又被郭继昌这个理事长搞死一次。 林旭感慨着说道： “厨艺再高，人品不行都白搭，不知道孟老先生听到这个消息，会是什么反应？” 谢保民笑了笑： “那就不知道了，十二点了，该开席了吧？” 林旭好奇的问道： “你饿了师兄？” 谢保民摇了摇头，拿着手机发了条语音消息： “你过来没小贾？快点来，马上开席了，今天咱不探店，探一下老程给自己准备的拜师宴……” 很快，小贾发来一条语音消息： “正搁路上呢，我们今天坐老板的车来，她一听说能吃席也跟了过来……对了谢老师，咱这么拍，不会得罪人吧？别把你厨师证没收了。” 林旭听了也说道： “就是，当心郭老爷子把你也除名了。” 谢保民笑着摆摆手： “不会的。” “为什么？” “因为中华烹饪协会一堆理事长，除了郭老爷子这个常务理事长，还有个不管事儿的总理事长。” 林旭愣了一下，随即试探着问道： “师兄，这个总理事长是……” “是咱师父！” ———————— 本章5300字，求月票啊兄弟们！今天有可能三更哈，敬请期待！ 第418章 陈燕：丰收的季节到了！给墩墩尝点不一样的食材！ 乖乖嘞，怪不得师兄那么肆无忌惮，原来师父还有这层身份呢。 郭继昌宣布这事儿时候，在座的所有人都不自觉坐直了身体，交头接耳的人也停止了交谈，大家屏气凝神，全都认真听着常务理事长的决定。 等事情说完，沉宝宝好奇的问道： “刚刚那几个人呢？他们的荣誉称号为什么没被剥夺？” 这丫头还挺记仇的。 戴建利笑着说道： “他们根本就没资格获得这种称号，中华名厨的称号是需要在圈内获得一定知名度，同时还要参与过国宴菜品的定制，门槛很高。至于烹饪名家则是需要在带徒弟方面有建树，这两个称号都很珍稀，每次颁发都是行业内的大事件。” 林旭有些羡慕，不知道自己什么时候才能获得这种荣誉。 两个称号的门槛都挺高的。 国宴这个就不说了，不在几家国字头饭店上班，是根本接触不到的。 而且光参与国宴制作还不行，还得参与菜品的定制。 也就是说，要根据预算和要求，制定出比较适合的国宴菜品，能做到这点，至少得在国宴上是总厨才行。 至于教徒弟那个更不行。 现在林旭才二十来岁，就算有人想拜师，他也没时间教。 等吧，这种荣誉都是熬出来的，不能一蹴而就拿到手。 这时候程建设走到台上，拿着麦克风说道： “感谢各位同行好友百忙之中来参加我的拜师宴，现在请大家稍事休息，宴会马上开始。” 一听宴会开始，各路吃瓜群众这才送了一口气，开始消化今天一上午的见闻。 先是拜师，接着是被刁难做菜，再后来是齐振涛自立门户……所有事情一环扣一环，让人有种目不暇接的感觉。 这会儿总算结束，大家发朋友圈的发朋友圈，群聊的群聊，都在用自己的渠道向外宣传这些事情。 不过前面都是吃瓜而已，最重要的就是最后郭继昌代表中华烹饪协会剥夺称号的举动，把钓鱼台的行事风格展现得淋漓尽致。 敢挑衅钓鱼台，就要承受报复的后果。 虽然郭继昌表面上一副公事公办的样子，但在场的都是圈内有一定地位的大老，都很清楚钓鱼台的目的。 利用规则展开报复，同时给之前那些跳得欢的老头儿一个警告。 至于规则的制定者…… 对不起，依然是钓鱼台的人把持着。 这样的行为和能力，把钓鱼台“我们不惹事，但也不怕事”的做派展现得淋漓尽致。 大家有去洗手间的，有出去抽烟，还有附近熘达着活动身体的。 十来分钟后，当陈燕和拿着摄像机的小贾进来时，今天中午的拜师宴也正式开始。 燕京饭店行政总厨程建设，和技术总厨齐振涛一块儿向来宾表达了谢意，招呼大家吃好喝好，还不断嘱咐那些已经退休的行业前辈多提意见。 而燕京饭店的总经理叶立信，听说事情已经圆满解决，也来到宴会厅，端着酒杯向大家敬酒，嘴里还一个劲儿的说怠慢贵客，还请见谅之类的客套话。 大家都知道，这位总经理是事情解决了才出来刷存在感的。 要是没解决，或者还在僵持着。 他是绝不会过来的。 不过这会儿进来也好，钓鱼台刚秀完拳头，他赶紧跑过来显示一下和钓鱼台的关系，让之前想要把他赶下台的老厨师们都看看。 咱叶总也不是好惹的。 “几天没来，感觉燕京饭店上新菜了啊。” 陈燕挨着沉宝宝坐下来，一边懊恼没早点来错过大戏，一边举着快子，快速将桌上的冷盘尝了个遍。 林旭说道： “程总厨走马上任后，按照师傅们的真实水平，把后厨的人员进行了调整，菜品也进行了更改和补充，结构上更加科学健康。” 对于这样的改变，齐振涛是完全没意见的。 他现在只负责技术层面，至于管理，完全不过问。 之前收的那些徒弟，认真听话的他依然教着，那些明显别有用心的，就趁机断绝了师徒关系。 这正好遂了那些人的心意。 原本你是行政总厨，叫你一声师父，是为了能够换个油水大的岗位。 现在既然不是管理了，那这声师父也该换个人叫了。 当这些人找上程建设，希望拜师的时候，迎接他们的，却是一张张解聘通知书。 燕京饭店虽然很大，但却容不下任何一个闲人。 程建设的管理很有谢保民和高大爷的风格，直来直去，不拐弯抹角。 你手艺不行，还不努力，那就直接解聘。 至于你是谁的徒弟，跟谁有关系，对不起，这不在我的考虑范围之内，我只负责剔除后厨的杂质，顺便将之前被排挤的师傅重新调整一下岗位。 从程建设走马上任到现在，也就一个多星期而已。 但后厨已经大变样，师傅们的精神面貌焕然一新，仓库管理也井井有条。 而齐振涛也调整好了心态，全心全意指点大家的烹饪基础。 整个中华礼仪厅，跟过去比完全大变样。 “谢老师，这酱牛肉跟上次比有什么区别没？” 小贾吃了一阵，打开相机，对准了放下快子的谢保民。 嗯，不能光顾着吃，拜师宴该探还得探。 今天正好戴建利在谢保民的左边，林旭在谢保民的右边坐着，为了点击量暴增，小贾直接把三人都拍进了画面中。 来个三厨狂喜，岂不美哉？ 谢保民夹起一片牛肉认真品味一番，这才说道： “或许是换了行政总厨的缘故，卤料的配比跟过去稍稍有了改变，这牛肉的后味更加柔和了，没了之前的冲味，应该是减少了其中某几种香料的用量。” 小贾追问道： “哪几种香料啊？” 林旭笑着擦擦嘴： “这可不能说，咱不能随个礼吃顿饭把人家的商业机密给说出去。” 戴建利尝了尝： “老程还真是有两把刷子，上次来的时候，我觉得这卤牛肉已经够完美了，谁知他又来了个锦上添花……林兄弟知道这事儿吗？” 谢保民笑笑： “他肯定知道，都当燕京饭店的膳食部总监了，老程调整卤料肯定得让他点头啊。” 林旭也没否认，夹起一片牛肉送进嘴里，咀嚼两口： “程总厨只说了调整卤料的事情，我还没尝过呢……这酱牛肉确实不错，口感也好了，要不是林记已经有了垛子牛肉，我高低得把这酱牛肉整到店里。” 三人闲着没事，把桌上的凉菜点评了一遍。 没多久，各种热菜开始上了。 当烩辽参端上来后，谢保民脸上不自觉露出了笑容： “第一期探店，吃到了灾难性的海参，从此我对这道菜就有心里阴影了……既然今天赶上，那就再尝尝吧，就当是检查作业了。” 他夹起一根海参放在自己碟子里，没有直接吃，而是翻过来，把海参的肚子亮出来，让小贾拍了一下，这才说道： “很干净，收拾得也很到位，比上次强到了天上。” 说完夹起来尝了一口，随即碰了碰老戴和林旭： “都尝尝，这海参烩得很到位，汤汁恰到好处，老程费心思了啊。” 对饭店后厨来说，改良原有菜品比添加新菜要困难多了。 因为增加新菜品，只要做出来就行了，因为是新的，只要味道不差，就会很受欢迎。 但原有的菜品，改太多了顾客不接受，改太复杂了员工做不来，改太少了又显示不出厨艺，这次程建设调整得就很好。 他借鉴了一些鲍汁扣辽参的烹饪技法，但又没完全用鲍汁。 而是把北方惯用的高汤和鲍汁结合在一起，让海参在保持原有风味的基础上，又增加了鲍汁。 使得海参在美味的同时，又多了浓郁的胶质口感。 总之，很好吃，也很美味。 菜品一道一道的上着，小贾事业心比较强，吃差不多的时候，就提前带着相机打车回去了。 对于他这种拿提成的人来说，视频早点送回去，早点让后期的剪辑师把成片做出来，就能更早一步的获得提成。 在金钱的作用下，原本一周两期的探店节目，现在都快成日更了。 网友们不止一次调侃他沉迷给同行找茬，无法自拔。 一些厨师群里还特意把谢保民的照片发群里，让同行们见到了留意。 但留意又如何呢？ 谢保民一会儿去探高人气的网红店，一会儿去探人均上千的新中式餐厅，偶尔还去探一些连门店都没有的地摊或者煎饼店。 根本防不胜防。 “哇，这份黄油蘑孤汤做得真是极致，入口丝滑，香而不腻，感觉燕京饭店的菜品提升了好多啊。” 陈燕喝完碗中的最后一口汤，满足的擦了擦嘴。 吃饱的感觉真是舒坦。 她抬手揉了揉墩墩的大脑袋： “小伙纸，咋一脸不开森的样子啊？等会儿大姨要去钓鱼，你去不去？去了帮我中条大鲤鱼，大姨给你买新衣服。” 墩墩哼了一声，蜷缩到沉宝宝怀中，继续睡大觉。 对它来说，参加这种宴会还不如留在店里呢，根本没有猫猫能吃的菜品。 至于买衣服什么的。 本喵自己有钱，才不稀罕你买的衣服呢。 陈燕刚要在逗一下墩墩，林旭说道： “燕姐，带合同了吗？那些退休在家的老师傅们，可都想在网上露脸的，这会儿正好是个空档，你可以啊大家都签下来。” 说完他指了指霍一凡： “先把霍一凡和他爸爸签下来，争取上《食味人间》的厨师，都是咱们公司的人，以后开通自媒体账号，可以拍美食教程，也可以拍探店，甚至可以拍带徒弟的日常，只要他们想出名，咱就满足他们。” 陈燕一听，也顾不上欺负墩墩了： “幸好上次之后，我就在车里放了一摞合同……等着，我这就去拿过来，开始签约。” 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，野果阅读！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 .yeguoyuedu 】 这些合同基本上都是打印好的，收益分成都是行业标准，只要填上名字盖了章，就能生效。 陈燕急匆匆的出去，没多久，便拿着一摞合同走了进来。 这时苟俊国正凑在谢保民面前打听探店经验，见到陈燕，主动打了个招呼： “你好陈总！” 陈燕一看到他，便小声问道： “苟经理，有没有跳槽的打算？我们公司现在准备打造三大探店顶流，你有兴趣过来吗？” 苟俊国无奈的说道： “我签的合同违约金很高，而且现在粉丝量上来，公司也不一定同意我跳槽。” 他这会儿挺后悔当时没签到欢乐传媒的。 不然跟老谢老戴组成探店三巨头，这以后谁还敢欺负我们三个啊。 陈燕想了想，好奇的问道： “你们公司除了你，还有别的优质主播吗？” 苟俊国摇了摇头，他当时签约是没看公司规模，也没看合同，直接提笔就写了名字。 现在他不仅要在燕京饭店上班，每周还要探五次店。 否则就属于违约，公司能扣除报酬。 “没了，倒是我的那个现场导演挺专业的，上次他说跳槽去欢乐传媒，可惜你们不招人了，这才委屈求全去了我那公司。” “苟经理来加一下微信，把那个导演推过来，我跟他谈。对了，你那个属于霸王条款……回头我让公司的法律顾问联系你，把和合约解除了，到时候重新入职我们公司。” 苟俊国心里一喜，随即问道： “我账号没法带走，这咋办？” “那就不要了吧，到时候建个新账号，重新包装。” 苟俊国脸上露出了难色： “我账号上写的燕京饭店，要是他们还继续用……” “那就太好了，燕京饭店又不缺律师，只要给叶总汇报一声，燕京饭店的法务部会让他们重新做人的。” 一听这话，苟俊国这才放下心来。 他接过陈燕手中的合约问道： “陈总是过来签这些老前辈的？走走走，我带你介绍，这些老前辈吃饭前还偷摸问我怎么才能在网上打开名气呢。” 就这样，除了一些走得早的人之外，不管各大饭店的行政总厨，还是退休了的老师傅，全都成了欢乐传媒独家签约的主播。 至于怎么推广这些人，这个倒是不急，因为陈燕打算先安排他们上《食味人间》，先适应拍摄，混个脸熟。 然后再进军短视频平台。 有了电视上的打底，再进行推广，就能事半功倍。 当然，也不能一窝蜂的这么做，那就太雷同了，得根据师傅们的特点，来制定比较详实的推广方案。 签了一圈后，她抱着一摞合同过来，脸上满是笑容： “真没想到过来吃顿饭，居然能签到这么多厨师，大丰收啊！” 林旭这会儿也已经吃饱喝足，他抱着墩墩，和几人一块儿走出了宴会厅，和大家告别后开车回到了店里。 刚进门，舒云就迎了过来： “呀，墩墩回来啦，在那边吃什么好吃的了？” “喵呜~~~~~” 墩墩委委屈屈的叫了一声，人多太嘈杂，而且没啥适合猫猫吃的，它吃了一肚子戴建利给的牦牛肉干。 厨房那边虽然也送来一些水煮的牛肉，但不是小家伙喜欢的部位，根本没吃多少。 林旭歉意的揉了揉它的脑袋： “今天光顾着看热闹了，没让儿子吃饱，下午给你做点你没吃过的肉，让你好好过一下吃肉的瘾，这行了吧？” 墩墩当即用脑袋蹭了蹭林旭的手，柔柔的叫了一声。 趁着这会儿不忙，林旭给老黄打了个电话： “现在有什么比较稀罕的肉没？最好是墩墩没吃过的那种，小家伙中午没吃饱，这会儿正闹脾气呢。” 一听这话，老黄笑着说道： “有啊，我刚从郊外的市场买了不少牛蛙，既然想给它尝鲜，牛蛙肉咋样？也可以吧？” 牛蛙？ 别说，墩墩还真没吃过这玩意儿呢。 林旭说道： “行，那你送来点儿吧，正好最近我们也没咋吃过，就跟肥肠一块儿烹制，要是有剩余的，再用卤汤卤一下，做个辣卤牛蛙。” 牛蛙的肉比较细嫩鲜美，而且脂肪含量低，是减肥人士比较喜欢的一种食材。 这道食材最经典的吃法，是搭配肥肠。 跟肥肠一起制作，肥肠吸收了牛蛙的鲜味，会变得更加鲜美。 而牛蛙则在肥肠的作用下，口感会变得更加丰腴。 两种食材相结合，鲜香味美，会起到1+1>2的效果，这是很多人都无法拒绝的美味。 挂断电话，林旭挠了挠墩墩的下巴说道： “下午请你吃牛蛙，到时候让你吃过瘾。” “喵~~~~” 小家伙变得开心起来，林旭也上楼，查看今天后厨的工作情况了。 下午三点，老黄提着两个大号黑色塑料袋走进了店里。 跟舒云打个招呼后，他自顾自的来到楼上，冲厨房里正在忙活的林旭喊道： “林老弟，牛蛙送来了，今天准备怎么吃啊？” 林旭从厨房里走出来，见到整整两大袋子牛蛙，顿时吃了一惊： “嚯，弄这么多啊？” “甭提了，人家嫌品质太好成本太高，想买次一点的，我也懒得往回送，干脆咱吃了算逑……对了林老弟，昨儿我去体检了……” “检查结果如何？” 这问题让老黄那张沧桑的脸上闪过一丝阴霾…… ———————— 天冷适合来炖牛蛙锅，大家觉得呢？本章5000字，求月票兄弟们！ 第419章 吃惯名贵海鱼的墩墩，首次尝到牛蛙，场面一度失控！ “唉，一言难尽啊林兄弟！” 老黄这重重的叹息，让林旭有些诧异： “咋回事啊？查出哪里不对了？别急黄老板，有啥慢慢说，不管积水潭301还是协和，咱都有人，不行就再去复查一遍。” 这幅为难的表情，不会是体检太晚身上有什么恶疾了吧？ 刚要再安慰两句，老黄突然语重心长的说道： “林兄弟，不管啥时候都要相信科学，你也抽空去查查吧，别拖，更别自己瞎吃药。” 林旭：？？？？？ 什么情况？ 咋突然给我上起课了？ 他好奇的问道： “你究竟查出啥什么病了？这么一惊一乍的。” 老黄叹息一声： “我身体本来没事，但之前不是各种壮腰的食材瞎吃一气，光惦记着药疗不如食疗，食疗不如食补了，结果好端端的，吃出了前列腺炎……最近不能喝酒了，还得少吃油腻，对了，医生让我每天至少散步一小时……” 好家伙！ 原来是这么一回事。 你跟师兄两个真是……一个得了前列腺结石，一个得了前列腺炎，这就是乱吃壮腰药物的下场啊。 回头一定要给其他人说说，引以为戒。 要相信科学，相信医学，不能乱吃药。 否则没事反而整出事儿了。 林旭问道： “除了暂时不喝酒，少油腻，还怎么治疗？需要打吊针吗？” “吊针倒是不需要，吃药就行，就是不喝酒不吃肉，这太让人难受了，真是没想到乱吃药居然还会有这种下场，林兄弟你可千万别乱吃啊，这可不是开玩笑的。” 林旭苦笑一声： “不会的，我也不需要那些。” “你们这些年轻人啊，就是嘴硬……” 林旭知道这事儿有些说不清，便笑着问道： “那这些牛蛙今晚你还吃不吃了？” “吹吃吃，再吃最后一顿，明天开始，清澹饮食走起……对了林兄弟，我拜托你做的那个鞑靼牛肉，那玩意儿能吃吗？” 鞑靼牛肉？ 对，还有这么一个任务呢。 林旭说道： “这个反而是低盐低脂的清澹菜品，不油腻，你可以吃，甚至多吃还对身体好。” “那你快点做啊，我以后想吃肉了就来店里找你。” “行，回头我研究一下做法就开始。” 这会儿袋子里的牛蛙还等着收拾呢，林旭确定老黄身体没事，便提着两个袋子走进了厨房，开始做牛蛙。 原本他打算用水煮鱼的方式，做一份肥肠牛蛙锅或者泡椒肥肠蛙，但现在居然提来了足足两大袋子，那还是想办法多做几样吧。 这玩意儿剩了就不好吃，所以多做几样，让大家都过过瘾。 袋子里的牛蛙还是活的，为了防止厨房里哪里跑得都是，林旭把袋子放到水池中，没有解开口子，而是用水池旁挂着的刮鳞刀，在袋子上扎了一些透气孔，方便牛蛙换气。 跟别的食材不同，牛蛙最好是现杀现吃，这样才更鲜嫩美味。 但这会儿还不是杀牛蛙的最佳时机，得先把各种准备工作做好，然后再进行宰杀烹制。 林旭先准备做卤牛蛙的食材。 把灯笼椒、辣椒王以及新一代三种干辣椒按照1：1：2的比例准备一小筐，剪成段，再放进热水中进行煮制。 一直把辣椒煮软，煮到辣椒膨胀后再捞出来，放在菜板上剁碎。 这样做出来的，就是糍粑辣椒。 糍粑辣椒是做辣卤油必不可少的配料。 剁辣椒时，要加入一大勺豆瓣酱，这样等会儿熬制辣卤油就不用再另外调味了，而且这样熬出来的辣卤油会有股浓郁的酱香味。 全都剁碎盛到盆里，然后根据糍粑辣椒的量，往锅里加入等量的料油。 要是在家做的话，直接用食用油，把洋葱大葱生姜八角香叶芹菜香菜等配料熬香就行，但店里有现成的料油，倒是不用这么麻烦了。 料油往锅里一倒，不等油热就将糍粑辣椒全部倒进去。 之所以选择冷油下锅，是为了让辣椒中的辣椒素完全释放出来，同时辣椒的香辣味也会完全融入到油中。 要是把油烧热了再放，这种效果就会大打折扣。 随着锅里油温的升高，颜色变得越来越红润起来，而且因为水分多的缘故，油脂变得浑浊起来。 这会儿不能心急，得用小火慢慢熬煮。 一直熬到锅里的油脂重新变得清澈，锅里的水分才算彻底熬干，可以关火了。 在油脂多的时候判断水分是否熬干的最重要方式，就是观察油脂的清澈程度，水分越少，油脂越清澈。 相反，要是锅里油一直浑浊，那说明水分还不少，就可劲儿熬吧。 不光熬辣卤油是这样，一般做炒鸡、炒排骨等菜品时，只要涉及给生肉煸炒的步骤，都是通过观察油脂的清澈程度来判断水分的多寡。 熬辣卤油是个费时费力的过程，要不停用勺子在锅里搅拌，让辣椒在摩擦碰撞的过程中，进一步释放辣椒素。 二十多分钟后，当锅里的油脂重新变得清澈，同时糍粑辣椒在搅动时候感觉轻飘飘的，就可以关火倒出来了。 倒出来的辣卤油盛在盆里，盖上盖子，送到冷库中降温。 这样香味会收敛到油脂中，等做卤味时候加进去，这些辣味和香味会再次释放出来，正好可以传递到食材上。 趁着这个时候，林旭开始做卤汤。 取一个深一点的汤桶，里面加入十斤左右的猪骨高汤，用高汤可以让卤味更加香，口感也更加润泽丰腴。 要是家里没有高汤，直接弄点大骨头熬几个小时就行。 往锅里放入一碗花椒和麻椒，两者的比例是1：1，最后放入半斤左右个头完整的干辣椒。 花椒辣椒放进锅里，再准备一个卤料包，里面塞入八角香叶桂皮小茴香白胡椒粒以及两三颗小丁香，拍破去籽儿的草果，几片白止，几颗白扣。 接着再炒一些糖色倒进去，放进去量稍微多点的食盐冰糖鸡粉味精，大火煮开后，小火继续熬煮。 做卤味，要先熬卤汤。 把卤汤彻底熬好再放卤味，味道才好。 趁着熬卤汤时，林旭准备了莴笋片、莲藕片、芹菜段、莴笋叶等菜品，又切了一些泡椒，泡椒，剁了一些豆瓣酱，顺便切了一些搭配牛蛙用的肥肠。 一切准备妥当，开始宰杀牛蛙。 在水池旁放一个菜板，接着打开袋子，从里面拿出一只牛蛙，开始收拾。 在牛蛙脑袋后面砍一刀，随即将牛蛙的外皮扒掉，去外皮的时顺便将牛蛙的内脏也一并清理干净。 全都清理妥当，再将牛蛙四只爪子的爪尖剁下来，这样一只色白肉嫩的牛蛙就收拾干净了。 把收拾好的牛蛙放在盆里，开始收拾下一个。 要是去菜市场买，这一步交给摊主帮忙收拾就行，但老黄需要给各家送货，要是带两兜子宰杀好的牛蛙，时间一长就不新鲜了。 相对来说，还是直接带着活牛蛙比较好，做的时候再宰杀，能够最大限度保证肉的新鲜感。 魏乾走过来，看到一池子的牛蛙，忍不住下手开始帮忙： “哟，这么多牛蛙啊，林旭你准备做什么啊？” “做一份肥肠牛蛙锅、做一份干锅牛蛙，再来一份泡椒牛蛙，至于剩下的，就全都卤起来，今天的牛蛙比较多，让大家都过过瘾。” 撤掉外皮的牛蛙白生生的全是瘦肉，看着像是一块块虬起的肌肉。 旁边的朱勇凑过来看了一眼，随即拍了拍魏乾的肩膀： “看看，细腰乍背，肌肉虬起，啥时候你能把身体锻炼到牛蛙的水平，才能在甜甜面前有话语权，否则你就是挨打的命。” 魏乾张了张嘴。 原本打算反驳一句的，但想起昨晚下班时的场景，他便明智的闭上了嘴巴。 昨晚下班，正好陆路来接朱勇。 魏乾准备推车继续蹬自行车回去，发现宋甜甜的鞋带松了，便蹲下来给宋甜甜系携带，刚系好，发现陆路正蹲在一边给双手插兜的朱勇系鞋带。 这样的场景，再加上之前魏乾说过的大男子主义的话，顿时有种风水轮流转的感觉。 过去一个劲儿的鄙视人家朱勇，谁知现在这货翻身农奴把歌唱，陆路不是给他买个小甜品就是送个小惊喜啥的，两人的地位发生了巨大的变化。 而自己…… 自己整天被甜甜逼着骑自行车，虽然身体素质已经比过去好了不少，腰围也瘦了两寸，但跟甜甜还没法比。 然后就继续挨收拾。 唉…… 果然应了网络小说中那句经典名言： 三十年河西，三十年河东，莫笑朱勇怂！ 勇哥，我以后再也不敢嘲笑你啦！ 将这些牛蛙收拾干净，林旭先把卤的牛蛙挑出来，这些要用整个的，要单独放在一边。 至于剩下的，则全部改刀剁成大块。 忙活这事儿的时候，他还没忘给往盘子里放几只牛蛙，放进蒸柜里进行蒸制。 答应给墩墩准备的美食，可不能忘了。 也不知道小家伙爱不爱吃，要是喜欢吃的话，回头买一些活的单独放在一个水族箱里，随吃随拿。 牛蛙全部改刀妥当，开始进行腌制。 盆里两小勺食盐，一勺蚝油，一点点生抽，一小勺胡椒粉，抓拌均匀，放入两个蛋清，再次抓拌均匀，放入一小把玉米淀粉。 这样牛蛙的肉更加嫩滑。 最后放入一些花生油，这样在过油时可以快速滑散，不至于黏连在一起。 几乎所有的肉类在腌制时都有类似的步骤。 会一样，基本上别的菜也都懂了。 至于那些要卤制的，则不需要进行腌制，但也需要过油处理。 经过油炸，牛蛙的表面会变得稍稍紧实，在卤制的时候不容易散开，要是直接把牛蛙放进卤汤里的话，再捞出来很可能就剩下一副骨架了。 而且牛蛙经过炸制，水分被牢牢锁定，吃起来口感会更嫩。 其实不光卤制的牛蛙需要过油，其它做法的牛蛙同样也有过油的步骤，只不过有的需要腌制，有的不需要而已。 趁着腌制牛蛙的功夫，林旭在锅里加入适当多的植物油，油温五成热，将那些需要卤制的牛蛙一只只下进去。 开始过油炸制。 这种卤制的牛蛙不用炸太狠，稍稍在热油中过一下就可以捞出来。 要是炸太过了，卤汤的味道反而渗不进去。 炸好的牛蛙从锅里捞出来，先控油，等温度降下来再往卤汤里放，这样牛蛙肉的才不会散开。 正忙活着，一旁忙完自己活儿的齐思亮凑过来，试好奇的问道： “老板，这卤汤只能卤牛蛙吗？要是在家做卤味能用这个汤吗？” 林旭说道： “可以，只要不是异味大的食材，不管荤素都能放进去卤制，要是嫌炒糖色麻烦，直接放几个拍破的黄栀子，做成黄色卤汤也行，自家吃根本不用多讲究，想怎么卤都行。” 饭店里做卤味，为了防止串味，每种卤汤里只能放同一类的食材，但家里又不是天天做，随便卤。 只不过卤的时间不同，耐煮的早点放，不耐煮的晚点放，卤好关火，浸泡一两个小时再吃，这就妥了。 林旭见齐思亮这会儿没事，便吩咐道： “你去冷库里把我晾的辣卤油端来吧，做这种卤味，不放卤油是不行的。” 端来后，他将辣卤油往锅里倒了一半。 锅里的卤汤上面顿时多了一层红油，辣卤油那又香又辣的味道也飘散了出来。 熬了十分钟，把火关掉，让卤汤的香味收一收，这样牛蛙放进去后，才能更好的吸收卤汤的香味。 而且牛蛙不耐煮，大概在卤汤里煮个三五分钟，再浸泡十来分钟就可以开吃了。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 .yeguoyuedu 大家去快可以试试吧。】 这种情况下，开饭时再做也不晚。 这会儿蒸柜里的牛蛙估计也差不多了，林旭打开蒸柜，把里面的牛蛙端出来。 果然已经蒸透，甚至稍稍有些过，一些肉都脱骨了。 他用快子把牛蛙的肉完全剔下来，倒进墩墩吃饭用的盘子中，大概有半盘子左右，蒸出来的肉汤也没浪费，直接往上一淋，这样吃着更有营养。 等肉晾得不烫手时，他端着盘子来到楼下。 刚走出楼梯，正叼着逗猫棒打算跟舒云玩耍的墩墩，闻到肉味，立马将逗猫棒丢在一边，从服务台上一跃而下，朝林旭飞奔而来。 “看来是真饿了啊。” 林旭端着盘子让墩墩闻了闻，刚要放在服务台的小餐桌上，谁知这小家伙不干了，两只前爪摁着盘子，脑袋扎进去就大口吃了起来。 旁边的舒云赶紧将小餐桌拿来，林旭接过垫在盘子下面。 既然等不及，那就蹲地上吃吧。 他忙活这些时，墩墩的脑袋始终在盘子里扎着，根本不抬头，哪怕调侃它为蓝猪也不搭理，只顾大口吃肉。 吃的时候嘴里还发出小猪一样的哼唧声。 听起来很治愈，也很诱人。 舒云一脸心疼的说道： “就去了趟燕京饭店，咋像是在外面流浪了好几天啊？看把孩子饿成啥了……” 林旭觉得中午虽然没吃啥，但老戴给的牦牛干挺扎实的啊。 这小家伙吃了两块，又喝了水，按理说完全不会饿的。 但现在却…… 难道是牛蛙的原因？ 相对于别的肉，牛蛙肉嫩而多汁，也没什么异味，肉本身一小块一小块的，正适合吃。 这小家伙，看来很喜欢吃牛蛙。 要这样的话，那你的生活费可就大大缩减了啊。 真没想到，吃惯了名贵海鱼的墩墩，居然会对牛蛙感兴趣。 它风卷残云一样把盘子里的牛蛙吃干净，接着又用猩红的小舌头，把盘子舔舐一遍，盘底的肉汁、碎肉等等，全都没糟践。 真跟第一次在小区绿化带中喂它一个样。 吃饱喝足，墩墩轻灵的跃到服务台上，往小屋顶上一蹲，认真的舔爪爪洗脸脸，把猫猫的洁癖属性发挥到了极致。 忙这些时，它微微眯着眼睛，一副很惬意的样子。 林旭太意外了，完全没想到嘴巴这么挑剔的小猫猫，居然被牛蛙给征服了。 “你要喜欢吃，今晚的加餐还给你做牛蛙咋样？” 墩墩一听，立马用大脑袋蹭了蹭林旭的手掌。 显然，它没咋吃过瘾。 俗话说：再穷不能穷教育，再苦不能苦猫咪。 林旭立马吩咐车仔去市场的水产店买几只活牛蛙，晚上下班带回去，十点左右给小家伙再轻来轻去的来上一顿宵夜。 天气越来越冷，猫猫也要储存脂肪过冬啊。 伺候完墩墩吃东西，林旭将它的小盘子在厨房门口的洗手池前刷洗干净，放进旁边贴着墩墩照片的柜子里晾着。 接下来，就该做人吃的了。 林旭把刚刚给牛蛙过油的油锅重新端到灶上，开大火烧到三成热转中火，然后将腌好的牛蛙散落着放进去。 做卤味的牛蛙需要五成油温快速炸制，这是为了让牛蛙表面收紧，牛蛙不容易散开。 而做普通菜品时，最好三成油温下锅，用浸炸的方式把牛蛙的肉慢慢炸熟，这样肉的口感会更加爽滑细嫩。 牛蛙刚下锅是不能翻动的，不然表面挂的浆会脱掉。 要稍稍炸一会儿，再用勺子推着底部翻动。 几分钟后，牛蛙炸好捞出控油。 接下来，就正式开始烹制了！ ———————— 昨晚本来写了四千字，觉得今天早早就能更新，结果我起晚了……不好意思。 读者【一品员外郎君】之前留言想要个家庭卤味做法，所以卤牛蛙这个就写的详细了一些。家庭做卤味，熬好卤油，弄点大骨汤，再用常用的香料加花椒辣椒熬一下就行了，挺简单的。 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第420章 沈佳悦：今晚我再吃东西我就是猫！晚上十点：喵喵喵！ 林旭烧了一锅水，将切好的笋片藕片芹菜段分出一半下锅里焯水，另一半则是跟切好的土豆条红薯条一块儿下到油锅里。 干锅的过油，水煮的焯水，菜品不同，做法也完全不同。 焯水的食材断生后盛到盆里。 过油的断生后盛出来放在一边控油。 接着架上炒锅，锅里倒油，放入切好的肥肠进行煸炒。 这些肥肠是用高压锅压熟的，不过想要好吃，还需要在锅里煸炒一下，把多余的油脂煸出来，让香味更浓郁一些。 肥肠煸炒到表面起泡时，下入一勺剁碎的豆瓣酱，煸炒出红油，让肥肠表面挂满红油。 接着再放入半勺用花椒和干辣椒做成的刀口辣椒。 刀口辣椒能增加肥肠的麻辣味儿，同时还能炒出红油，这样肥肠的香味更浓郁，味道也更好。 往锅里加半盆猪骨高汤，大火烧开倒入过了油的牛蛙。 调入一点点食盐、一点点白糖和一小勺胡椒粉。 煮两三分钟，将锅里的肥肠牛蛙，连汤带肉的盛进摆着笋片藕片芹菜段等青菜的盆里，盛好表面放一勺刀口辣椒，再放点蒜末。 用烧热的料油往上一浇，肥肠牛蛙锅就制作完成。 吃的时候下面加热着，不仅可以更暖和，吃完肉甚至还能接着涮青菜，什么同蒿菠菜油麦菜，全都可以。 肥肠牛蛙锅一共做了三份，每份都将近一盆。 正好让员工们都尝尝。 接着林旭开始烹制干锅肥肠牛蛙，其实套路跟肥肠牛蛙锅差不多，区别就是煸炒肥肠后要放干锅酱，另外不加水。 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，.yeguoyuedu 安装最新版。】 干锅酱炒香，下入过了油的牛蛙，淋入一些米酒，增加香气的同时，也能去一下食材中的异味。 继续翻炒，最后下入之前油炸过的那些食材。 炒好关火，盛到垫着洋葱的干锅中。 两种菜品做好，林旭将那些完成的牛蛙放进卤汤中，小火煮开四分钟，关火后在卤汤中浸泡着。 趁着这个功夫，他切了几片火腿，把剩下几块腌好的牛蛙熬了个汤。 汤快好的时候，下入洗好的莴苣叶，然后立即关火，这样莴苣叶会保持脆嫩的口感，吃起来非常过瘾。 等汤烧好，卤汤里浸泡的牛蛙也该出锅了。 用漏勺小心捞出来，摆在大托盘中，再淋上点卤汤，开始吃饭！ 他在厨房忙着做饭时，沉宝宝戴着降噪耳机一直角落的卡座上剪视频。 平时积攒的素材比较多，所以找一首无版权的音乐当bgm，配上平时拍的墩墩的花絮，一条视频就正式制作出来。 “吃饭了宝宝。” 林旭走过来，在沉导脸上亲了一口。 “吃饭了？正好剪辑完成。” 点击生成视频，再选择4k60帧的规格，再点击确定，视频就自动开始生成。 摘掉耳机，起身后沉乖乖伸个懒腰： “哇，好香啊，真没想到时间过这么快，就是整理了一下视频素材，顺便又剪辑了一条视频出来，这就开饭了。” 在审计所上班时，每天无聊得逛网页，总觉得时间过得好慢好慢。 而现在自己全职当up主，又觉得时间过得飞速。 早知道不辞职了，每天去审计所剪辑视频，这不正好能最大限度的利用时间嘛。 来到餐桌前，看到摆着的三菜一汤，沉佳悦赶紧掏出手机拍了张照片，随即发到了朋友圈中： “所谓平澹的幸福，大概就是我剪辑完视频，他也做好了晚饭，三菜一汤，全都是牛蛙做成的，祝看到这条动态的朋友今年冬天牛哇牛哇，过个幸福年！” 发完后她才注意到，陈燕也发了动态。 上次约等于空军的陈总不知道是过不去这道坎，还是对自己的钓鱼技术耿耿于怀。 今天下午她居然开车去郊区的收费钓场里，连着钓了十来条大鱼，有花鲢，有鲤鱼，黑鱼，种类很全。 还把渔获发到朋友圈里得瑟。 “切，收费钓场都是卖高价鱼的，钓多少就得买多少，跑那么远去买鱼，还不如直接去菜市场呢。” 为了防止表姐继续钓下去，沉佳悦给陈燕发了条消息： “高价鱼买得开心吗？” 陈燕很快就回过来一条语音消息： “上当了，鱼的价格超级贵，花上千块买了这么一堆养殖的鱼，早知道还不如在公司干点正事儿呢……今晚吃啥啊？我可是带着食材呢，请大家吃鱼。” 她估计正在开车，所以没看到朋友圈里消息。 “今晚吃牛蛙，牛蛙锅，干锅牛蛙，辣卤牛蛙，还有牛蛙火腿莴苣叶汤。” “哇靠，咋不早说啊，我恨你们！” 陈总觉得自己就是个憨憨。 开车跑那么远，还提着一大包钓鱼器具各种忙活，费尽心机钓上的鱼还得高价买走。 早知如此，还不如直接拿着鱼竿林记水族箱里的鱼呢。 至少也不用掏钱了。 相对来说，还是野钓过瘾啊。 她这会儿已经到了北四环上。 没多久，就下高架，一路来到了迎春街上。 提着钓上来的渔获兴冲冲来到店里，正好碰到车仔。 陈燕把鱼递给车仔说道： “把鱼放到水族箱里吧。” 车仔好奇的问道： “这是买的吗？” “钓的。” “哇，陈总这技术够厉害啊，比老板娘上次钓到的鱼还大呢。” 陈燕：“……” 虽然你在夸我，但总感觉是嘲讽。 收费钓场能跟野钓相比就好了。 来到楼上，大家正开吃呢。 今天下早班的曾晓琪见到陈燕，笑着说道： “哇，高价买鱼的陈总回来了，大家欢迎！” 陈燕在厨房门口洗了洗手，用纸巾擦干，随即坐在曾晓琪身边，从这位美女主持人碗中夹走一大块肥肠： “曾主任，你知道吗？我看到肥肠就会想到你，明明吃起来挺香的，但看着总觉得有种臭臭的感觉。” 曾晓琪：？？？？？？ 这是什么神奇比喻？ 她用手肘碰了陈燕一下： “周末林老板的车要到了，到时候咱带上渔具一块儿去试车吧，顺便去郊区再体验一下钓鱼的乐趣，乐乐和媛媛这次也去呢。” 陈燕把肥肠送进嘴里咀嚼两下，原本不打算去的。 但想想上次那么倒霉肯定是意外，加上钓鱼姥名头之争迫在眉睫，便说道： “行啊，到时候就是本小姐翻身农奴把歌唱的时候，你俩别赖账就行。” 上次曾晓琪钓到一条大花鲢，沉佳悦钓到一条大鲤鱼，两人都有收获，所以对这种挑衅完全不惧。 “切，你还是多练练抛竿吧，别到时候连鱼竿都扔不好。” 陈燕也没跟两人较劲，专心致志的干饭。 虽然花钱钓鱼很不爽，但该说不说，还是挺消耗体能的。 这会儿吃着桌上几种做法的牛蛙，感觉一道比一道香。 “这牛蛙真好吃，肉好嫩！” “听说热量还低，非常适合减脂呢。” “妹夫，以后牛蛙我包圆了，你记得多做几次啊。” “你们不知道，今天墩墩都吃上瘾了，一小盘子牛蛙肉吃完，还把盘子舔了一遍，把我和老板都看傻了。” “……” 一听墩墩也喜欢吃牛蛙，大家更觉得应该多吃了。 嘴巴那么刁的小猫咪都喜欢，能差吗？ 林旭说道： “我让车仔买了几只牛蛙，下班了带回去放在家里的鱼缸中，晚上给墩墩做宵夜吃。” 陈燕一听顿时撇撇嘴： “说是给墩墩做夜宵，说不定墩墩吃不到，反而会被墩墩的后妈抢了去。” 这话沉宝宝就不爱听了： “你不要血口喷人，晚上我要练瑜加，要练琴，还要剪辑视频整理素材，哪有那个时间啊。” “真的？那为什么我每次晚上去串门，都能碰到你们做东西吃？” “呐呐呐……那只是巧合，我发誓，从今天开始，我要再吃东西我就是……就是一只比墩墩还肥的肥猫！” 哼哼，只要晚饭吃得饱饱的，半夜才不胡乱吃东西呢。 上次的月光奏鸣曲让粉丝涨了三十万，回头得赶紧把李斯特的《钟》练一下，再拍一条视频，增加一下粉丝，顺便让墩墩也感受一下音乐的魅力。 林旭夹了一只辣卤牛蛙放进自己碗中，一口咬掉一条牛蛙腿，那蒜瓣一样的肉劲道又不失鲜嫩。 被卤汤浸泡过后，辣卤浓郁，和牛蛙的鲜嫩形成了强烈的对比。 这种肉，一次吃一盆都不觉得腻。 至于干锅和水煮的做法也都非常美味下饭。 牛蛙肉鲜嫩中带着一丝丝回甘，最适合做成麻辣味儿，越吃越让人停不下来。 他们大快朵颐吃牛蛙时，欢乐传媒那边，则是将今天探拜师宴的视频上传到了谢保民的账号上。 视频的封面做得就很吸引人。 中间是谢保民，两侧分别是林旭和戴建利。 标题也颇有uc风格： “冒死二探燕京饭店，听说今天这里有场不一样的宴会，喊上师弟老戴，咱们一探究竟！” 但看标题，要素就不少。 燕京饭店是谢保民成名之地，那一期视频早已经把燕京饭店得罪的死死的。 没想到他居然又去了。 而冒死两个字，则让人捧腹之余，也有些好奇。 这次老谢不会挨打了吧？ 点开视频，是谢保民站在宴会厅门口特意录制的一条片头： “大家伙，今天我们又来燕京饭店了，来宴会厅参加一场宴会，趁机检查一下作业，看上次提出的问题有没有改正。” 片头中规中矩，倒是没什么亮点。 唯一比较吸引人的，就是后面挂着的横幅： “燕京饭店行政总厨程建设拜师大会！” 看到这里，弹幕上一阵惊讶： “程建设是谁？” “好像是原来钓鱼台二号楼的厨师长，也就是谢总厨的副手。” “哇靠，怪不得敢大摇大摆的进去呢，原来总厨换成自己人了啊。” “好端端的，怎么就换了行政总厨呢？” “感觉有瓜啊，就是不知道有没有大手子现身说法一下。” “林老板肯定知道，但他不一定会说。” “回头去他评论区催一下。” 片头过后就是一段宴会厅的快闪镜头，舞台上还放着一把太师椅，这应该就是拜师仪式上要用的。 很快，开始试吃。 小贾的声音在视频中响起： “谢老师，这酱牛肉跟上次有区别吗？” 接下来就是谢保民的回答。 几人尝着聊着。 很快说到了林旭身上。 当谢保民说林旭是燕京饭店膳食部总监的时候，弹幕上飘过一连串的问号。 “我去！怪不得程师傅能当燕京饭店的行政总厨呢，原来林老板是总监啊。” “他这么年轻，当总监合适吗？” “冷知识：林老板前不久出任了钓鱼台膳食部的监理。” “妈耶，这到底是什么人生赢家剧本？” “还有个新身份快公开了，上次买车直播时，那个什么迈莎锐公司想让林老板当推广大使来着。” “嫉妒使我质壁分离！” “妈耶，谢总厨不挑燕京饭店的刺儿了，爷青结！” 这时候有人在评论区发消息： “刚刚听圈内朋友说了一下宴会厅发生的事情，惊得我头掉，只能说林老板赛高，钓鱼台牛逼，谢总厨牛逼普拉斯！” 这条没头没尾的评论，让好多人都目瞪口呆。 总觉得上午那会儿发生了了不得的大事。 大家纷纷问这人到底什么消息，但对方却以影响太大不便透露为由，没有说具体情况，而是扯了一段懂的都懂之类的片汤话。 网友们正焦头烂额四处打听具体发生什么事的时候，一个名叫【努力做菜的一凡】的账号在评论区发了条文章 “中午有幸去宴会厅观礼，顺便跟林旭坐了同一张桌，把经过说一下，也让大家看到餐饮圈内部的理念之争。” 很快，网友们都被吸引了过去。 这位努力做菜的一凡，自然就是霍一凡了。 现在欢乐传媒有专门的经纪人，帮这些新加入的大厨寻找合适的涨粉手段。 霍一凡因为跟林旭关系不错，加上也参与了中午的宴会，所以公司就设计让他通过这件事涨粉。 很快，他的粉丝就增加了好几千。 投币的，点赞的，转发的，还有被这件事惊到的网友留下的评论。 让霍一凡迅速出圈。 上次烹饪比赛时候，他那精湛的厨艺就圈了不少粉丝。 现在又是爆料内部消息又是放出和林旭合影照，让粉丝们蜂拥而至。 这些事情虽然普通人很难接触到，但真不是什么秘密。 正好说出来，让所有厨师引以为戒。 同时也给各大饭店的行政总厨提个醒，不要盲目相信自己人，很多时候，坏事就是坏在了自己人手中。 靠自己人的“自觉”，不如形成各种规章制度。 靠制度才能最大限度的保证后厨的顺畅运转。 网友们没想到燕京饭店内部居然发生了这么大的事情，更没想到看起来年纪轻轻的林老板，居然在谈笑间搞定了一个犯罪偷盗团伙。 “不愧是我粉的蓝人！” “最近林老板的视频完全没有任何类似的迹象，他太沉得住气了，要是我搞定了这么大一件事，绝对宣传得连空间站的宇航员们都知道。” “于无声处听惊雷，厉害了！” “感觉京城各大饭店后厨都会自查一波了。” “谢总厨在菜品方面挑刺儿，林老板在管理方面挑刺儿，师兄弟俩要把厨师得罪光了。” “哈哈，真希望多几个他们这样的厨师，不然中餐真就完了。” “……” 晚上八点，林旭忙得差不多了，提着从后厨拿的食材和几只活着的牛蛙，抱着墩墩，和沉宝宝一块儿下班回家。 到家后，把牛蛙放进鱼缸中，上面罩着一个满是网眼的罩子。 这既能防止墩墩跳上去扒拉，也能防止牛蛙蹦出来。 换上家居服后，他去书房玩了会儿游戏，而穿着小恐龙睡衣的沉佳悦，则坐在钢琴前，认真练习着李斯特的《钟》。 家里做了全套隔音，钢琴下面也特意垫了一层隔音垫，所以不用担心会打扰到邻居。 她练习钢琴曲的时候，墩墩跳到谱架上面的琴板上，静静聆听着钢琴曲，偶尔弹错了，小家伙还唧哝一声，像是钢琴课上对学生弹奏不满的老师。 “真怀疑李斯特是不是个章鱼怪，不然怎么能创作出这么复杂的钢琴曲呢？该死的颗粒感，我一定要弹奏出来！” 这种难度比较高的乐曲非常耗费精力。 沉宝宝弹了大概一小时，觉得有些手酸，打算今天先练习到这里。 她将三脚架架在钢琴旁边。 然后穿着睡衣开始弹奏相对比较简单的钢琴曲《出埃及记》。 听到这首曲子，原本正懒洋洋趴在钢琴上检查作业的墩墩立马起身，随着钢琴的节奏，迈着矫健的步伐在钢琴上走来走去，小脑袋还高高昂着，一副睥睨众生的架势。 下楼喝水的林旭站在楼梯口呆呆的看着这一幕。 没记错的话，《出埃及记》是描写摩西受到指引，带领以色列人离开埃及的事儿。 墩墩现在昂首阔步的样子，是把自己当成摩西了吗？ 幸好家里没人信教，否则肯定会把这事儿当成神迹四处传播。 他喝完水，钢琴曲也已经弹奏完毕。 墩墩从钢琴上跳下来，昂首阔步继续向前走着，被林旭一把抱在怀中： “你这小家伙，还真把自己当成西方宗教的先知了？啥时候饿了跟我说啊，我给你做牛蛙吃。” 陪耶和墩玩了一会儿后，林旭回到书房，继续玩游戏。 新版本的使命召唤部分关卡挺费劲的，比如那个独自求生的关卡，第一次玩的时候，林旭满脑子都是： “入坑以来，还没打过这么穷的仗呢。” 他正四处捡垃圾撬门压锁连洗衣液都不放过时，沉宝宝那张俏脸突然伸了过来： “旭宝，快十点啦。” 林旭没想到时间过这么快。 他摘掉耳机好奇的问道： “怎么了？这就准备洗洗睡了吗？” 沉宝宝摇摇头，凑在他耳边轻声学了声猫叫： “喵喵喵~人家饿饿啦！” 林旭：“……” 所以晚饭那会儿发的誓，就为了给晚上学猫叫做铺垫？ 怪不得没说吃东西是狗这种话呢。 这小心机…… 这会儿游戏正好到了存档点，他选择关闭退出，然后关上电脑，刚要下楼做吃的，谢保民发来了条微信： “师弟，明天我在二号楼做师父的清汤挂面，你别忘了去啊，明天所有总厨和郭老爷子他们都到场的，别来太晚了。” 清汤挂面？ 终于要做这道据说让所有人都惊艳的面条了吗？ 林旭回了条消息： “好的师兄，我明天吃过早饭就去。” 离开书房，来到楼下。 林旭将下班时打包的一只烧鸡拿出来，用盘子盛着，放在蒸柜里蒸着。 随即又拿出两包挂面，准备煮一下，再用羊肉一炒，做个炒面。 炒面配烧鸡，应该够了。 安排好这些，他撸起袖子，刚要宰杀牛蛙给墩墩准备点儿吃的，陈燕突然打来了电话： “悦悦，快开门，让我康康你在家偷吃什么呢？” 沉佳悦：“！ ！ ！ ！” 臭燕宝，你居然在我家装摄像头？ —————— 晚上要给我家猫猫洗耳朵，所以今天就这两章了，明天有时间就三更，大家稍安勿躁。本章5700字，求月票兄弟们！ 第421章 半夜吃东西虽然不健康，但过瘾啊！师父的清汤挂面！ “嗬，你们果然在家吃东西！” 陈燕和任杰进门后，看到林旭在厨房里，就知道今天没白来。 两人因为经常来，特意买了两双棉拖鞋放在门口的鞋柜里。 换好鞋，陈燕迫不及待的来到厨房门口，冲林旭问道： “妹夫，今晚做什么好吃的啊？” “锅里蒸了一只烧鸡，等会儿再炒个烤羊肉，主食吃炒面。” “那你拿牛蛙做什么？” 林旭看了看手中抓着牛蛙，笑着说道： “给墩墩准备宵夜呢，它现在每天四顿饭，天冷了，得多吃点，这样才能抵御严寒……姐夫今晚终于不加班了？” 任杰提着一兜子山竹和一个网纹甜瓜来到厨房： “今天好不容易下了个早班，原本想去看电影来着，结果场次取消，我俩就打算找地方吃饭……” 所以，满大街的饭店你们不去，反而开车一路从朝阳跑到海淀是吧？ 为了吃，果然够拼命的。 任杰洗洗手，拿着切水果的小桉板放在工作台上，接着将那个网纹甜瓜从袋子里拿出来摆在桉板上，用水果刀切成牙。 先把瓜瓤刮到垃圾桶里，接着再去掉外皮。 把剩余的果肉部分切成小片摆在水果盘中。 摆好再拿出几个水果叉端着来到外面，让陈燕和沉佳悦品尝。 “尝尝这瓜咋样，说是进口的，要不好吃等会儿得找那家水果店去。” 陈燕见墩墩在钢琴上趴着，也凑了过来。 不过水平跟沉宝宝可没法比，她只会一些简单旋律。 比如现在，欢乐传媒的董事长大人摸着琴键吭哧半天，最终弹奏了一首钢琴曲中地板砖的存在——《两只老虎》 一边弹还一边唱着： “两只墩墩两只墩墩跑得快，一只没有耳朵一只没有尾巴真奇怪，真奇怪！” 墩墩原本正在闭目养神没搭理她。 但陈燕唱了一遍觉得不过瘾，准备唱第二遍的时候，墩墩起身，伸出爪子在陈燕脑袋上敲了一下，随即撅着小屁屁逃之夭夭。 陈燕：“！ ！ ！ ” “臭墩墩你给我占住，敢打长辈，是不是看我最近不收拾你，开始蹬鼻子上脸了？” 沉佳悦叉了一块甜瓜尝了尝： “哇，这瓜不错，又香又甜，口感也细腻，跟吃冰淇淋一样。” 她叉起来一块来到钢琴前喂给了陈燕： “你又在这儿欺负墩墩，是不是又打算周末钓鱼时空军呢？我儿子可是能带来好运，你别不信。” “信信信，但天气预报说周末下雪，你儿子再厉害，也不能强迫鱼咬钩吧？” “那不管，反正我家墩墩最厉害。” 厨房里，林旭把牛蛙收拾干净装到盘子里，等烧鸡蒸透后，将盘子摆到蒸柜里，开始蒸制。 接着他将羊肉切一下，腌上。 趁着腌肉的时间，把挂面放在锅里煮一下。 做炒面的面条不能煮太过，煮软后大概再煮一两分钟，面条中间还有白芯的时候就得盛出来。 盛到盆里先过一下冷水，这会儿任杰也已经将林旭带回来的油麦菜准备妥当。 架上炒锅，锅里倒油，放入切好的午餐肉煎一下，炒两个鸡蛋，炒散后盛出来，接着把葱花蒜末在热油中烹出香味，再将面条下进去大火翻炒。 炒得差不多时淋入生抽老抽蚝油，撒入食盐鸡粉，翻炒上色放入鸡蛋和午餐肉，再将油麦菜下进去，继续翻炒。 等油麦菜塌架，出锅装盘。 面炒好，任杰往外端，林旭则开始做炒烤羊肉。 这会儿墩墩的牛蛙已经做好，沉佳悦走进来，陈燕用快子把牛蛙肉剔下来，盛到墩墩吃饭的盘子里，最后再把肉汤淋上去。 两人在餐桌前忙活这些时，楼梯口探出一个鬼鬼祟祟的小脑袋，明显是被牛蛙的味道给吸引来的。 “来宝贝，吃饭饭啦，大姨跟你开玩笑的，我墩墩的尾巴和耳朵才没有少呢，来吃肉肉啦。” 墩墩这才试探着从楼梯上下来，围着自己的盘子打转。 这会儿肉还稍稍有些烫。 它既想吃又怕烫着的表情看得大家一乐。 原来这么怕烫啊，早知道刚刚给你晾一下了。 陈燕原本想再取笑两下的。 但想想有可能要靠墩墩摘掉空军的帽子，还是算了吧。 等墩墩适应温度开始吃的时候，林旭也已经把炒烤羊肉做好了，顺便还把沉宝宝敷脸用的黄瓜拍了两根。 几人坐在餐桌前，开始今日份的长膘夜宵。 餐桌上的饭菜很简单，一只热气腾腾的烧鸡，一大份洋葱香菜等食材做成的羊肉，一份蒜泥拍黄瓜，以及每人一大盘子炒面。 哪怕去地摊上吃也不会这么随便，但每个人吃得都很香。 没法比，每道菜都做得非常美味，别说饥肠辘辘的了，哪怕刚吃过饭的人呢，也会忍不住尝两口。 陈燕夹着一只鸡腿放在自己盘子里，尝了一口顿时眼前一亮： “哇噻，真没想到烧鸡蒸一下味道会这么好，感觉跟新出锅的一模一样……回头我要在办公室里弄个小蒸箱，想吃热烧鸡时候蒸一下，这多方便啊。” 林旭说道： “其实最好吃的方法，还是用卤烧鸡的原汤重新热一下，那样味道才会更好，蒸的话，香味会散去很多。” 这大冷天的夜晚，吃凉烧鸡容易吃出问题。 还是热一下，暖暖和和的吃下去才舒服。 墩墩再次展现出了一个小吃货的实力，肉吃完，盘子舔得干干净净的。 吃饱喝足后小家伙洗了洗脸，随即去楼上自己的房间，搂着小鲤鱼，挨着小老鼠，在猫城堡中呼呼大睡起来。 “妹夫明天中午店里准备吃啥啊？” “明天我不在店里，我要去钓鱼台，学习我师父退休那天做的清汤挂面，这道美食的难度比较大，需要师兄和十二号楼的尹总厨联手才能完成。” 陈燕扒拉口炒面： “有这么难吗？” “难度挺高的，光把面拉到十五扣以上，就已经超过了绝大部分拉面师的水平，做好的拉面还得放进油锅里炸一下，炸完放进高汤里洗掉浮油，最后盛到碗中，加入做好的清汤……反正超级麻烦。” 沉佳悦原本已经吃饱了，听了这话后突然有点馋了： “旭宝，你学会了能做给我尝尝吗？感觉好好吃的样子……” 林旭：？？？？？？ 你的第一反应不应该是觉得麻烦吗？ 不过既然宝宝想吃，那自然要满足呀。 他笑着说道： “行啊，等我学会了就做给你吃，让你感受一下当时我师父坐在厨房门口吃完这碗面，就潇洒退休的心态。” 话音刚落，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主积极为爱人烹饪美食，触发奖励任务【清汤挂面】，请宿主在一周内，给沉佳悦做出一份评级为完美级的清汤挂面，完成后奖励完美级餐品学习卡两张。” 嚯！ 许久不见的奖励任务，上来就是两张完美级学习卡。 果然还是奖励任务比较大方，给的也都是急缺的用品。 “谢谢旭宝！” “咦~我鸡皮疙瘩都掉一地，你俩就算起腻，能不能等我们走了再开始？像我这种十八岁的少女，都见不得这种场面。” 陈燕一脸嫌弃的往边上坐了坐。 等吃饱喝足后，任杰帮着林旭把厨房收拾一下，随即和陈燕换鞋走人。 林旭感慨的说道： “临睡前吃这么一肚子东西，真是不健康。” 沉佳悦点了点头： “确实不健康，但……吃得很爽呀！” 是啊，明知道不健康，却还是情不自禁的想吃，这大概就是美食的魅力吧。 林旭把客厅灯关上，随即去楼上看了看墩墩，见小家伙睡得呼呼的，便用小毯子盖在它身上，悄悄离开了房间。 “墩墩睡了？” “睡了，还打呼噜呢，走吧，咱也洗洗睡觉，明天还得去钓鱼台，不能误了时间。” 两人回到主卧，然后便洗漱休息。 第二天早上七点半，林旭开车带着沉佳悦和墩墩来到店里。 “好困呀……以后晚上再也不吃东西不熬夜了，再吃东西就让燕宝胖十斤！” 某个又熬夜看动漫的大宝贝，下车时还哈欠连连，明显没有睡够。 林旭说道： “要不等会儿吃完早餐你再回去睡会儿？反正上午没啥事儿，让墩墩在店里跟舒云一块儿呆着就行。” “那可不行，你不在店里，我得盯着。” 虽然沉某人也不知道该怎么盯着，但老板娘在店里坐镇，员工们工作的积极程度肯定是不一样的。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 .yeguoyuedu 大家去快可以试试吧。】 林旭笑着说道： “那好吧，钓鱼台有啥想吃的没？有的话我给你捎来点儿。” “十八号楼的兔头和甜皮鸭吧，最近没吃过挺馋的……多捎点，那几个减肥的看到肯定也会抢着吃的。” 沉佳悦说的减肥的，就是减脂小分队的成员。 不过最近她们沉迷美食，已经很久没说过减肥的事情了。 尤其是大姨子，有了对象后明显开始摆烂，不仅各种胡吃海塞，连带着网球游泳之类的运动也很少进行。 “今天早饭吃什么啊？” 林旭刚进店里，正好碰到马志强，便好奇的问道。 “今天早上炸油条，喝胡辣汤，顺便还熬了一些南瓜小米粥，不喜欢胡辣汤的可以喝粥。” 一听说油条，刚刚还哈欠连连的沉佳悦但当即不困了： “旭宝，还记得你上次给我做的凉拌油条超好吃，等会儿你再做一次咋样？好久没吃过了，有点馋了……要是今天有剩下的，得带回去点，晚上当宵夜吃。” 林旭无奈的笑了笑。 进门前你不是还信誓旦旦的说不吃东西了吗？ 为此不惜拿大姨子的体重赌咒发誓。 这才两分钟，就忘记了？ 不过带几根油条回去也行，省得晚上想不到吃什么而发愁。 马志强说道： “油条多着呢，你们要是晚上想吃，不行下午再炸点就是了，不麻烦。” “哇卡卡，那就谢谢马师傅啦！” 把墩墩放在服务台上，小家伙自顾自的钻进猫屋中补眠去了。 林旭来到楼上，胡辣汤和油条的香味，让人仿佛来到了中原当地的早餐摊前。 中原当地的胡辣汤有好几种流派，不同的流派有着不同的吃法。 比如名气比较大的逍遥镇胡辣汤，搭配的一般是葱油饼和大油条，而另一个流派北舞渡，则是发面千层饼。 至于省会比较流行的方中山，最佳搭档是炸油饼。 沉佳悦端着碗去盛胡辣汤时，林旭走进厨房，见到炸油条的人是齐思亮，便笑着说道： “辛苦了思亮，这是昨晚就把面发上了吧？” “嗯，昨晚下班发的，饧了一夜，今天早上来炸正好……老板喜欢吃现出锅的吗？这一锅油条马上就好。” “行啊，那我就等一下。” 林旭原本还想学上次那样把油条和黄瓜拌在一起呢。 但觉得昨晚刚吃过黄瓜，还是换个口味比较好。 他见旁边洗菜池前有不少洗好的生菜，便拿了一小筐，把几片叶子摞在一起，随即抓着一拧，把菜一分为三的拧断。 全都弄好后盆里倒进一个比较大一些的盆里，里面放入蒜泥香醋食盐味精辣椒油等调味品，搅拌均匀放在一边。 这会儿油条也已经炸好。 他将切熟食用的桉板放在工作台上，把油条切成小段，切好放进盆里。 生菜很嫩，放了调料后就被杀出了水分。 这会儿把油条放进去，正好可以让油条吸收盆里多余的料汁。 搅拌均匀后，这道生菜拌油条就做好了。 今天人多，林旭特意拌了一大盆，齐思亮眼睛都看直了： “油条还能这么做啊？真是长见识了。” “等会儿你尝尝，味儿还挺不错的。” 林旭给齐思亮盛了一盘，随即将剩下的端到外面，让车仔分一下，然后开吃。 “哇，这现炸出来的油条就是不一样，感觉比上次还美味呢……不行我得放个毒，气一下还没起床的人。” 正说着，曾晓琪来吃饭了。 见到凉拌油条，这位美女主持人当即掏出手机： “哈哈，终于见到凉拌油条了，放毒放毒，不放毒人生是不完整的！” 沉佳悦见她一个人上来的，便问道： “媛媛姐呢？” “她比我起得早，已经上班去了……现在四中那边有团购，得早点过去准备，那些学生宁愿花钱买生煎也不吃食堂，学校很无奈。” 大家都不傻，做得难吃，自然会选择好吃的。 要搁过去，学校领导还能说外面的饭菜不干净，但自强生煎刚刚给学校捐了钱，搞得也没法制止学生。 曾晓琪夹了一快子凉拌油条送进嘴里： “媛媛说月底前要正式超越自强生煎总店，所以饭都没顾上吃……哇，这么一拌果然好吃，我得多吃点！” 林旭说道： “等会儿我去钓鱼台时给她捎点胡辣汤和油条吧，让媛媛姐慰藉一下乡愁。” 说完，他尝了一块凉拌油条，酸酸辣辣还带着蒜香味，吃着确实很不错。 生菜特有的清鲜和油条形成了明显的反差，不仅不油腻，反而还让人有些开胃的感觉。 不过对于林旭来说，他还是更喜欢把油条泡在胡辣汤里吃。 油条吸满了胡辣汤的汤汁，吃到嘴中满是胡椒的辣味，别提多过瘾了。 一顿扎实的早饭过后，林旭打包了两份胡辣汤，用纸袋装了一些油条，然后告别正在给墩墩准备早餐的沉宝宝，开车前往钓鱼台。 路过四中，他靠边停车，看到好几个学校的老师在店门口站着。 见到林旭，几位老师笑着打了个招呼。 虽然捐钱的单位是自强生煎，但大家都知道自强生煎的幕后老板是林旭。 “谢谢林老板，让我们的学生不用为生活发愁了。” “那几个学生都穿上了新羽绒服，还说要感谢你呢。” 林旭说道： “我们就是尽了一些绵薄之力而已，不足挂齿，真要感谢我，那就好好学习，说不定以后毕业了还能去林记上班呢。” 他没说考上清华北大之类的话，因为担心这样会给大家造成心理压力。 所以就说了林记，直接让学生们憧憬大学毕业后的生活。 随着名气越来越大，林记的待遇也让越来越多人羡慕。 吃得好，待遇高，福利方面更是没得说，可惜就是招聘太苛刻，不说公司的员工，就连林记的厨师招聘，也有着严格的流程。 等那几个老师提着学生们买的早餐回去后，林旭将手中提着的胡辣汤和油条摆在了打扮得仿佛是宇航员的陈媛媛面前： “啧啧，还以为你当营业员能遇到好的姻缘呢，结果穿这么厚，头上戴着棉帽不说，还戴着棉口罩……” “老弟你知道在门口站一天有多冷吗？周末还要下雪，到时候冻出个好歹，我带头去劳动局告黑心资本家……这啥玩意儿啊？” “胡辣汤和油条。” “嘿嘿……还是老弟疼姐，刚刚忙的时候还在想，要是有碗老家的胡辣汤就好了，没想到心愿这么快就达成了。” 林旭帮她把胡辣汤包装盒的盖子打开： “下次你许愿在京城有套房子，看会不会也能这么快达成。” “切，把我当阿拉伯神灯了？你这又准备去哪啊？天天不务正业，别回头把林记的口碑搞砸。” “我这是去学习啊大姐，又不是四处玩……中午想吃什么跟悦悦说，让她找跑腿给你送，咱自家人，别不好意思。” 陈媛媛捧着胡辣汤喝了一大口： “不用，再说中午忙，也顾不上吃东西。” 姐弟俩聊了一会儿。 林旭上车走人，一路来到钓鱼台。 快到二号楼时，他到尹宏斌拿着一把剔骨刀气势汹汹的来到了二号楼，那神情，像极了宰牛那天的样子。 林旭看得心里一咯噔： 我去！ 师兄这是又招惹人家了？ 那我这会儿进去，老尹会不会放不开，不舍得下死手啊？ 早知道多跟媛媛姐聊会儿了…… ———————— 本章5300字，求月票啊兄弟们！ 第422章 清澈透明的汤，细如银丝的面——愈是高端愈简单！ “哟，林师傅来这么早啊！” 尹宏斌往二号楼拐的时候见到了林旭的车子，便拿着剔骨刀冲林旭挥了挥。 林旭觉得自己大意了，刚刚看到老尹时应该先拐到一号楼。 这样说不定就能看到钓鱼台喜闻乐见的剧情了。 他开车缓缓来到二号楼大门口，放下车窗，冲站在路边的尹宏斌问道： “尹总厨这是要干嘛啊？我师兄又招惹你了？” 尹宏斌这才意识到手中抓着剔骨刀，他笑着说道： “不是不是，老谢要煮牛骨汤，我过来帮帮他，正好也学一下清汤挂面，试试能不能做出来。” 别人做清汤挂面估计有些复杂。 但尹宏斌不一样，他好歹拉面方面不成问题，至于剩下的清汤部分，无非就是多练习一下而已。 只要想做，是绝对没问题的。 把车拐进二号楼，林旭停到停车场，看到二号楼餐厅里面已经有好几位总厨了，看来刚刚尹宏斌还真不是来复仇的。 错怪他了。 走进二号楼餐厅，谷君丽给林旭端来了一杯茶水，随即小声说道： “程师傅被调走后，赵师傅成了后厨的厨师长。” 赵师傅名叫赵学胜，大概三十八九岁，比师兄和程建设年轻两三岁，不过虽然年轻，但也在钓鱼台工作了二十多年，烹饪经验和管理经验都很丰富。 不得不说，二号楼虽然不是钓鱼台营业额最高的地方，但却人才济济。 曾经的前台经理舒云童鞋，是整个钓鱼台前台经理的标杆，富有亲和力的笑容连外国元首都夸赞不已。 而谢保民曾经的副手程建设，现在挑起了燕京饭店后厨的管理大权。 要搁别的饭店，这么往外流失人才，绝对会让后厨元气大伤的。 但二号楼立马就冒出一个赵师傅，整个后厨的管理仍然有条不紊。 为什么师兄敢四处浪，不就是管理得好嘛。 喝着热茶，邱振涛他们凑过来，笑着说道： “昨天林老板可是给齐总厨出了个好主意啊，他要不宣布自立门户，估计贺老先生也不会做出刮骨疗毒的举动……听说消息传到医院，孟德兴大骂他的师兄弟们无情无义，害得医院那边差点抢救。” 他们师兄弟间的恩怨，外人估计没人能理清。 不过八卦一下还是没问题的。 林旭好奇的问道： “齐总厨的师父被逐出师门，他在师门的地位怎么说？” 郭卫东对这事儿了解得不少，他拿着一块二号楼做的千层酥送进嘴里，笑着说道： “成大师兄贺家顺的大弟子了，未来他们师门应该会交给齐振涛打理，贺家顺的儿子还想收齐思明为徒，彻底绑定齐家，不过被齐思明拒绝了，现在那孩子想找你师兄拜师，可惜你师兄没打算收徒弟。” 在师兄的认知中，孩子、家人、徒弟之类的，都是他驰骋江湖的绊脚石。 孩子和家人没办法摒弃，但徒弟这个可以完全不收。 省得被仇家三番五次的找上门来，而且也不利于他四处浪。 林旭觉得师兄确实不适合收徒弟，尤其是齐思明，因为齐思明最擅长的是面点，而这恰恰是师兄相对弱的地方。 另外齐思明本就是个叛逆的性子，再被师兄一调教，不定成长为什么品种的歪脖子树呢。 相对来说，还是拜邱振华为师比较好。 钓鱼台白桉方面，邱振华是比较强的，加上他性格儒雅，正好可以纠正齐思明性格中叛逆的部分。 不过具体行不行还得看双方的意见。 拜师跟结婚一样，不能胡乱牵线，也不能毫无根据的拉郎配。 正说着，谢保民和新任厨师长赵学胜从后厨那边走了过来，见站着这么多人，便说道： “居然来这么早，我严重怀疑你们是想来蹭我们的点心茶水。” 郭卫东没好气的说道： “你得了吧，这些年你从我们那儿偷多少茶叶了，来喝茶也是喝我们自己的……准备好了没？我们今天可是来见识的，可不能让我们光在外面吃点心喝茶水。” 宋大海也附和道： “就是，几个月的事儿了，到现在才想起来兑现，多少有些不合适啊老谢。” 邱振华作为上次林旭挖墙脚事件的受害者，慢条斯理的说道： “老谢，事到如今你不会还想着拒绝吧？” 谢保民见大家七嘴八舌的开了腔，脸上随即露出了无赖的表情： “我就拒绝了，你们把我怎么着吧？谁敢再哔哔，今儿下午我就去你们那儿拍探店，到时候可劲儿挑刺儿。” 袁德彪叉腰说道： “不是上周末你儿子来钓鱼台玩儿的态度了，真该把你这幅嘴脸录下来，下次见到你儿子播放给他们看看。” 一听这话，谢保民顿时换成了笑脸： “我就是跟你们开个玩笑而已，看你们这样儿吧……走走走，进厨房，今天我们二号楼对你们不设防，想看什么看什么，哪怕你们在各自楼里上新都不打紧。” 众人一阵无语。 谁不知道二号楼的菜都有保密协议，不少都是钓鱼台招待外宾用的压箱底菜品，就算学会了，各楼谁要上新绝对会挨处分。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 .yeguoyuedu 大家去快可以试试吧。】 狗东西真是处处设雷，一不小心就会上当受骗。 昨天大家在燕京饭店还一副兄友弟恭的一家亲模样呢。 今天在二号楼，却又恢复成了平时的状态。 谢保民冲林旭说道： “来吧师弟，正好开始做清汤了，我教教你做法。” 大家跟着来到厨房，在汤品部见到了厨房中央熬高汤的大锅，里面盛着半锅奶白色的高汤。 林旭好奇的问道： “这高汤是熬好了？” 谢保民笑了笑： “还没熬呢，师父做的高汤，是用高汤来熬牛骨、牛排、牛腱子、猪骨、猪排、肘子、整鸡、整鸭、火腿、瑶柱、金钩、菌孤、以及芹菜、洋葱、胡萝卜等食材。” 林旭听得眉头一皱。 拿高汤来熬高汤，这道餐品最大的难点不就从技术变成成本了吗？ 师父这是为了炫技而炫技？ 他刚要问，郭卫东便感慨的说道： “我私下里试过好多次，这么熬出来的汤，要么酸，要么有股异味，根本不是之前说的那种清鲜芳香的味道……老谢，能把配比说出来吗？” 果然私下里有人偷偷练习。 而且还不止一个人。 因为林旭看到邱振华也竖起了耳朵，一副想要聆听高见的架势。 显然，他也琢磨过这款高汤。 谢保民说道： “之前就说过，这是我师父把中式高汤和西式高汤相结合做出来的一款汤，你们不能想当然的往里面放蔬菜和牛肉，得用西方的烹饪思维来。” 西方的烹饪思维？ 在场所有人都有些疑惑，不知道这话是什么意思。 谢保民也没多说什么，直接将焯过水的各种高汤食材放进锅里，除了这些大件之外，还有增鲜用的瑶柱、干鲍、玉兰片等干品。 看着这些食材，林旭觉得这次的成本费用直接爆缸了。 且不说拉面的成本有多少，光这汤的成本已经达到了五位数，再加上制作面条消耗的人工费用…… 这碗面做出来，从成本上来说，应该能秒杀市面上一切面条了。 要是加上国宴总厨的名气加成，米其林三星餐厅也能被衬托出性价比来。 虽然刚吃过胡辣汤油条，但林旭这会儿对面条还真有点馋了。 很想知道这么珍贵的一碗面，吃到嘴里会是什么感受。 尹宏斌好奇的问道： “我啥时候开始和面啊？不会耽误事儿吧？” 谢保民把这些食材全都放进去，开大火，等锅里的高汤煮开，他先把浮沫撇一下，随即说道： “等着吧，还得一会儿呢，这玩意儿先熬三个小时再说。” 郭卫东好奇的问道： “蔬菜呢？啥时候放？” “再等等，先把这些食材的香味炖出来再说，另外蔬菜不能炖煮时间太久，一小时就足够了，时间一长，蔬菜的清鲜就会发酸变质，你们说的酸和异味，应该是煮太久了。” 大家围在灶台前看了看，用高汤炖高汤的行为，多少有点败家子。 所以大家都想近距离观察一下，想看看这汤到底能好到什么地步。 林旭好奇的问道： “师兄，不放点香料吗？” “不放，就用这些食材的香味，咸味也全部来自火腿……咱师父这道清汤挂面比较简单，不用调味。” 简单？ 大家不由一怔，被这个字眼给堵得说不出话来。 成本这么爆炸的一碗面条，你居然说简单？ 宋大海说道： “你少搁这儿误导我们，面条确实不用调味，但这汤里放火腿、干鲍、金钩、瑶柱等带咸味的食材，都要计算好，说是不调味，这可比一般的饭菜调味难得多，因为得把汤的损耗和食材盐分全都考虑进去……总感觉你狗日的没诚心教。” 谢保民不以为意的笑了笑： “我就说展示一遍，我又没说教你们，你要想学，学老程先跪下来敬杯茶……老宋你把刀放下！我告诉你，再往前走不是医院就是牢房，你想跟孟德兴在病房团聚，还是想跟孟开放在监狱团圆？选吧！” 刚刚宋大海突然抄起尹宏斌手中的那把剔骨刀的时候，把大家都吓了一跳。 不过听了谢保民的话，老宋无奈一笑： “你狗日的就不能说点好的？谁他娘的愿意跟那父子俩搁一块儿啊？” 谢保民站在身材高大的袁德彪旁边说道： “吵归吵闹归闹，你狗东西居然冲我动刀，老袁，十五号楼有一条鳇鱼，回头咱哥俩儿弄过来做铁锅炖咋样？” “可以啊，多搁点儿大酱。铁锅炖鱼没大酱不香。” 笑闹过后，谢保民这才说道： “所有含盐食材肯定要经过计算的，而且计算之前，得亲口尝一下咸澹，这样才能准确把咸味掌握住。” 总之，这是个很麻烦和繁琐的步骤，没有一定烹饪境界的人就别想了。 而且这是高汤炖高汤，得充分计算好第一锅高汤的盐分，然后根据高汤的咸澹来决定二次吊汤所用食材的量。 林旭听得暗自咋舌。 乖乖嘞，谁能想到烹饪居然跟数学紧密联系在了一起。 幸好咱是中央财经毕业的。 否则还真不好计算呢。 谢保民简单讲了一下他计算的方法，至于大家能不能学会，那他就不管了，今天只负责教师弟，其他总厨都是捎带手的。 谢保民天赋高，对烹饪的理解更透彻，也更深入。 听着他的讲解，总厨们全都变得认真起来，就连刚刚拿着剔骨刀吓唬老谢的宋大海，此时也拿着小本本，认真记着计算的技巧。 这虽然看起来滑稽，但没人笑话他。 每个认真上进的人，都应该被鼓励和支持，而不是被嘲笑。 虽然宋大海跟这些总厨们相比不是那么强，但放眼京城乃至全国，他依然是最顶尖的中餐烹饪大师。 林旭也认真听着，他没有拿纸笔，只得打开手机上的便笺，将计算要点写下来。 这些都是师兄总结出来的经验，是花钱都买不到的。 讲得差不多时，大家又讨论了一会儿。 谢保民背着手说道： “现在满足了吧？一人拿一把菜刀，开始用刀背剁扫（sào）汤用的肉蓉吧，这个汤扫起来难度比较大，从头到尾会用到牛肉蓉、猪肉蓉、鸭肉蓉、鸡肉蓉和鱼蓉……不动手就不让看下面的步骤啊……” 赵学胜已经在旁边准备好了这些肉。 牛肉和猪肉都是筋膜比较少的里嵴，鸭肉和鸡肉是胸脯，至于鱼肉，则是几条深海鳕鱼。 宋大海一看有鱼，立马提在了手中： “谁跟我搭伙，一人一条鱼，看谁做出的鱼蓉细腻。” 尹宏斌拿到了牛里嵴，跟范明和袁德彪商量究竟怎么做肉蓉。 至于猪里嵴、鸭胸脯、鸡胸脯等等，也都三三两两的有人做了。 钓鱼台在学习氛围这块儿还是很浓厚的。 林旭觉得自己要是考研的话，跟着他们一块儿学习绝对能上岸。 换成别的行业已经功成名就的人，学习？学个毛的习啊，当个风风光光的人上人不好吗？ 为什么孟德兴的几个师弟自从上过央视就一直招摇撞骗，不就是因为这种被人前呼后拥的感觉比较好嘛。 钓鱼台不会有这种人，唯一有资格让人前呼后拥的人，此时却干起了给同行挑刺儿的业务。 原本是有人想托关系搭上老谢的线，帮自己的店面来一波软广告的。 但发现谢保民连林记美食的饭菜都能挑出不少小毛病，这些人顿时就偃旗息鼓了。 越是自己人嘴巴越毒，这谁还敢套近乎啊。 林旭拿着菜刀刚要也跟着忙活一会儿，谢保民突然拍了下他的肩膀： “师弟，走，我跟你说点事儿。” 林旭有些不明所以的放下菜刀，随即跟着上了楼。 到了楼上的茶室，谢保民进屋就开始接水烧水，顺便还拿出一个极品小青柑放在洗茶杯中，一副要冲洗后泡茶的架势。 林旭好奇的问道： “师兄，啥事儿啊？” “没啥事儿，就是不让你傻不拉几也跟着忙活，我刚刚说的计算方式你学会了吗？有啥不懂的我可以教你。” 这话让林旭心里满满的感动： “差不多了，我打算回去多练练，这种内容光琢磨是没用的，得多练，只有练习到位了，才能融会贯通。” 这会儿水开了，谢保民竖起大拇指说道： “不错，师父也说多实践多练习，只有多实践，才能真正掌握。” 师兄弟俩在楼上茶室中喝着茶聊了一个多小时。 等完全歇够了，这才下楼。 这会儿各种肉蓉也已经准备妥当。 谢保民拿着一个网兜，开始往里面放芹菜、胡萝卜以及洋葱等蔬菜。 量不是乱放的，而是有一定的根据。 而且食材的块头也有讲究。 芹菜段大概五厘米长，太宽的地方切成条，胡萝卜切成厚片，洋葱直接一破四切成四瓣。 准备好后，他将网兜放进了高汤锅里。 郭卫东一看便说道： “用网兜盛着，看来这是要提前拿出来啊。” 谢保民点点头： “炖一小时拿出来，让汤里有蔬菜的香气，但又不能太浓郁，太浓郁会盖过骨汤的香味。” 这些蔬菜炖上后，尹宏斌也开始和面做拉面。 十五扣的拉面难度比较大，不仅需要特优级的高筋面粉，而且最好还要往里面掺一两把谷朊粉，这样面筋的筋性会更强。 所谓的谷朊粉，其实就是面筋的成分。 加了谷朊粉之后，面筋的含量会更多。 这玩意儿抓一两把就行，再多的话，面团会和不开的。 谢保民说道： “一般情况下，拉面做十五扣以上，都会加点谷朊粉，但没人会公开说出来，因为这是拉面师傅的秘密，包括老尹，看似浓眉大眼的，你要问他肯定不承认放谷朊粉这回事。” 尹宏斌无奈的笑了笑： “我们白桉师傅的商业机密都被你捅出来了，你出来做探店可不能说啊，否则回头他们揍你，我可不管。” “我肯定不说，就算说了网友们也不信。上次去探一家淮扬菜馆，我说狮子头松弛的不够，应该放冷藏室松弛一小时左右，让肉泄一下劲儿，然后网友们就在弹幕中讽刺我没看过舌尖，那上面可没说需要松弛。” 这次轮到邱振华埋怨了： “你咋啥都往外说啊？做狮子头最大的秘密就是松弛了。” 一旁的戴建利说道： “像我跟老谢这样的老实人，面对网友，那真是掏心掏肺，知道啥就说啥，没想到你们居然掖着藏着。” 关于狮子头的问题，林旭之前看舌尖时也有个疑问。 为什么节目中的师傅把狮子头攒好后，没有直接下锅，而是放在盘子里，然后再端着盘子往锅里下。 一直以为是为了拍出来有仪式感。 现在听师兄这么说，才发现跟仪式感无关，这是截掉了关键步骤。 他好奇的问道： “记得舌尖上的镜头是做好摆在了盘子里，中间还有别的步骤吗？” 郭卫东说道： “你看到了做菜的师傅摆到盘子里，你没看到的是他又放进冰箱里松弛了一小时，一小时后端出来，再放进锅里小火炖煮……这是狮子头入口即化的重要步骤，但厨师们为了保密，是不允许公开的。” 原来是这么回事啊。 林旭听得心里暗暗咋舌，居然被舌尖剧组骗了这么多年。 怪不得老妈当时兴冲冲的跟着电视做狮子头，吃起来总没有宣传得那么好吃呢，原来步骤没给全。 自古以来，传统行业都恪守着“宁失传，不外传”的原则。 原本以为到了现代社会，这种习惯会改变呢。 没想到依然如此。 中餐现在被西餐、被洋快餐，还有各种预制菜围追堵截，这会儿了还不教真本事，再这样下去，中餐早晚跟武术一样，变成耍把式。 接着，尹宏斌把面和好，赵学胜端来半锅猪油，估计炸面条要用的。 大家嘻嘻哈哈的聊着，只有林旭在为中餐的未来担忧。 可惜他现在人微言轻，只能先忍住心中的想法，等以后有条件了，得想办法为中餐贡献一份力量，让中餐烹饪继续传承下去。 一小时很快过去，谢保民把煮软的蔬菜捞出来。 因为没煮太过，所以汤里不会有烂蔬菜的那种酸味和怪味。 不过要继续煮的话，味道绝对会涌上来。 又炖了一小时，高汤越来越浓时，谢保民关火，将里面的煮的食材全都捞出，并用纱布缠在大漏勺上，在锅里连着过了好几次。 等温度降到五六十度，倒入牛肉蓉，开始扫汤。 连着扫了四遍后，高汤的颜色非常浅，几乎只有一点点浅茶色。 谢保民将鱼蓉倒进去，做最后一次的扫汤。 而此时，尹宏斌已经开始拉面了。 他一扣一扣的拉着，这会儿得速度快点，不然是十三扣之后，面就会干掉，再拉就全断了。 拉到十五扣之后，虽然整体已经拉开，但中间已经有一些断开的了。 工作台上已经铺了块超大的桉板。 尹宏斌按着拉面的一头，林旭拽另一头。 第十五扣彻底拉开后，面条看上去比头发还要细。 邱振华拿着切面用的菜刀，手起刀落，把面条每隔两尺左右切断，随即再用刀挑着其中一段，下进旁边的猪油锅里。 猪油三成热，面下进去后，冒出了细密的小泡。 谢保民说道： “注意点火，别让油温超过三成，那样面条会炸变色的，一定要让面条保持白色，这样才符合要求。” 邱振华擦擦脑门上的汗水： “咱们好几个人还弄得手忙脚乱的，当年高总厨一个人咋做的呢？” 林旭也很想知道答桉，或许这就是师父的牛逼之处吧。 当时的他，有可能只是想吃碗面条。 所以就做了这么一碗“简单”的面，简单到连中年一代的国宴总厨都需要打配合才能完成。 不过师父光顾着吃面了，有点不注重营养啊。 要是再卧个鸡蛋，这不更完美嘛…… 林旭看到旁边剩下的鸡肉蓉，突然一拍脑门： “对啊，可以再加个卧鸡蛋的！” 想到这里，他撸起袖子，准备给师父这碗面中，加亿点点小花样…… ———————— 有点卡文，更晚了啊，本章6400字，比平时多了一千多字，求月票啊兄弟们！ 第423章 加了亿点点难度的荷包蛋，你能吃几个？意外的奖励！ 林旭想加的花样，就是荷包蛋。 但又不能是普通的荷包蛋，那样会让整碗面条都失去意境和格调的。 他打算用鸡肉蓉和蛋清合在一起，以此来做荷包蛋的蛋白部分。 至于蛋黄部分。 他原本准备用咸鸭蛋黄和鹌鹑蛋黄掺在一起的。 但想想逼格不太够，便去二号楼的仓库里寻摸一圈，最后找到一罐蟹黄。 嗯，相对于其它蛋黄，蟹黄的逼格多少能高一些。 单用蟹黄容易腻，所以他又往里面加了一些中和蟹黄的蟹粉和增加口感的蟹膏。 把蟹黄、蟹粉、蟹膏全都剁碎，里面加入一点点干淀粉，搅拌成略微粘稠的浆湖状，别说，这跟蛋黄还真有几分相似。 “师弟你这是做啥呢？” 谢保民发现挂面要出锅了，但师弟却不见了踪影，便出来寻找，发现林旭在小厨房里忙活着。 “我觉得清汤挂面有点寡澹了，所以打算加个荷包蛋。” 荷包蛋？ 谢保民瞅了瞅碗中那些刚刚调好的蟹黄，脸上露出了惊讶的表情： “我去，我咋就没想过这一点呢，你太聪明了师弟，居然能想到用蟹黄当蛋黄做荷包蛋，那蛋白……蛋白你准备用鸡肉蓉和蛋清吗？” 看看，这就是师兄。 哪怕之前没想到呢，看到林旭在做，立马就能想到具体的做法。 不愧是总厨中的王者，这天赋真是让人羡慕嫉妒。 林旭说道： “师兄真是厉害，一下子猜到了我的意图。” 谢保民笑了笑，冲外面喊道： “学胜，往这边端点猪油……速度快点，急用呢。” 林旭这会儿已经把荷包蛋的蛋黄部分给做好了，他将邱振华用刀背一点点砸成的鸡肉蓉端过来。 里面加入一点食盐、白胡椒粉、绵白糖、两大把太白粉以及三个蛋清。 正常情况下，做芙蓉鸡片是不需要加太白粉的，但这是为了让成品更像蛋白，所以要加点口感爽滑同时色泽更白的太白粉。 这样荷包蛋的外表更洁白细腻，也更接近真实蛋白的样子。 至于加蛋清，则是起个粘合剂的作用，同时让蛋白的口感更好。 他原本是准备把蛋清打发的，但想了想，打发的蛋清会让成品出现很多密集小泡，整体来说不够美观，这才作罢。 准备好后，赵学胜也把猪油端了过来。 之所以用猪油，跟隔壁屋里炸挂面一样，是为了不上色，用别的油脂，大概率会染成金色黄色甚至更重的颜色。 只有猪油是纯粹无色的。 低温油炸时完全不会上色，这样炸出来蛋白依然是雪白，卖相更完美。 油温三成热，调成微火。 林旭拿着一个稍微扁一点的勺子在油中涮一下，甩掉多余的油脂，随即在蛋白湖中舀了一点点，让蛋白湖在勺底铺上厚厚一层。 接着用小勺往中间舀两勺蟹黄调成的蛋黄，稍稍铺成一个椭圆形。 最后再淋上一些蛋白湖，把蛋黄完全盖住，把勺子基本上填满，这样能够最大限度变成荷包蛋的样子。 做好把勺子放进锅里，直接伸到锅底就行。 刚放进去不要动，直接连勺子一块儿炸，等表面稍稍收紧，才能小心的把勺子从锅里抽出来。 这是个比较考验耐心的过程。 好在钓鱼台厨房里的勺子比较多，林旭一次找了五六个同款勺子，这样一锅就可以做五六个荷包蛋了。 低温油炸时蛋白凝固的比较慢，但也能看到进度。 刚开始表面的蛋白会随着油脂的飘动而四处摆动，油面上甚至还会漂浮出一些细碎的白色泡沫。 等表面凝固后，这些蛋白就会变得安静起来。 但这会儿还不能动。 还要继续等待，等到勺子的边沿出现蛋白因为凝固而收缩出来的缝隙时，再轻轻拿着勺子慢慢倾斜。 快到九十度时，整个白生生的假荷包蛋就会从勺子里滚落出来，平铺在锅底。 这时候基本上已经成型，只要再炸一会儿，让里面的蛋白彻底凝固了就行。 不用担心里面的蛋黄会夹生，因为不管蟹黄蟹粉还是蟹膏，都是熟的，稍稍加热一下就能吃。 没多久，荷包蛋正式做好。 谢保民端来一小盆之前做出来的清汤说道： “捞出来先在汤里涮一下，把多余的油脂涮出来，这样卖相更好，我已经迫不及待拍出来给师父看了，他肯定很激动。” 谁能想到，清汤挂面竟然改进成了清汤挂面荷包蛋。 林旭把几个做好的捞出来，开始做下一锅。 今天总厨们都在，做一碗是绝对不够吃的，起码得人手一碗。 谢保民见下一锅还需要等一会儿，便端着汤盆把荷包蛋给端走了。 到了隔壁房间，面条已经炸好，邱振华捞出来盛到清汤中，跟荷包蛋一样，这些面条也需要在清汤中过一下，去去油，回回软。 回软过后，面条更接**时见到的样子，就是细了无数倍。 “老谢，我可开始往碗里盛……你端的啥玩意儿？” 谢保民得意的说道： “我师弟觉得清汤挂面太寡澹了，所以就做了个几个荷包蛋。” 宋大海都囔道： “这清汤不是一般的清汤，面条不是一般的面条，放几个荷包蛋是不是太……” 郭卫东观察比较细致，他看着盆里的荷包蛋说道： “这荷包蛋，好像也不是一般的荷包蛋啊……就林师傅那天赋，你让他这会儿做几个普通荷包蛋他也不好意思做啊。” 这会儿是什么场合？ 是一群国宴总厨，复刻前钓鱼台总厨师长退休时自创的一碗面。 一般的荷包蛋，好意思拿出来？ “东东这眼神还是不错的，这荷包蛋的蛋白，是用鸡肉蓉加蛋清做出来的，里面的蛋黄，是蟹黄加了一点点蟹粉和蟹膏做成的……就问你们绝不绝！” “嘶……” 周围一阵吸气声。 跟谢保民一样，他们也没想到这道传奇汤面中可以加个荷包蛋。 当然，就算想起来也不好加。 因为这荷包蛋，也就比普通荷包蛋多了亿点点的难度而已。 戴建利感慨道： “林兄弟这脑瓜子真是让人羡慕，不愧是高总厨厚着脸皮收的徒弟，等会儿我高低得来两大碗，不多吃点对不起林兄弟的付出啊。” 其他总厨一听当即说道： “滚你的蛋吧，这会儿居然想找理由多吃。” “老戴这家伙要是把脑子用在正地儿，说不定也能被高总厨收为弟子呢。” “一个老谢就够高总厨头疼的了，要是再加上老戴这个活宝，得捅多少篓子啊？” “还是林师傅这样的多几个比较好，为人懂事有礼貌，哪像这俩土匪，院里栓条狼狗都防不住……” 听着大家七嘴八舌的滴咕，谢保民说道： “邱邱赶紧盛面，我还等着把荷包蛋放进去拍给我师父看呢，加了荷包蛋，卖相应该也会更上一层楼。” 邱振华一听，拿来一个白瓷小碗，里面盛了大半碗白开水一样的清汤。 接着用快子挑着盆里过油回软的面条小心放在碗里，放的时候故意用快子挑着面在碗中扣一下，这样丝丝缕缕的面看起来更加诱人。 面条盛好，谢保民用小勺子舀着汤盆里泡着的荷包蛋放在碗中。 白色的瓷碗，清亮的汤，丝丝缕缕整齐摆放的面条，还有白生生的荷包蛋，把大道至简的烹饪理念表达得淋漓尽致。 “我去，这面看起来虽然清汤寡水的，但香味真浓郁。” “不光香味，还有鲜味呢，简直让人叹为观止。” “真是巧夺天工。” “老谢赶紧拍，拍完让我也拍一下，发到群里装个逼。” “我也拍我也拍，这太难得了。” “……” 谢保民拿起手机，对着桌上的面拍了张照片发给了高大爷： “师父，您自创的那道清汤挂面，被师弟加了个荷包蛋改进了一下，这卖相是不是更好？” 另一边，正在月牙泉边闲逛的高大爷，看着手机上发来的图片，脸上不自觉露出了欣慰的笑容： “这小子，总会整点新花样，不过美食本就不是一成不变的，要是一直墨守成规还怎么发展？” 他对林旭的改进很是满意。 这会儿也顾不上看风景了，拿起手机回了条消息： “当时做这道汤面时就希望你想到这一点的，但你光顾着激动了，一点没想起来，其他人也是……师门传承还得是你师弟啊。” 谢保民：“……” 师父您能不能别说这么直白？ 我还只是个五百多月的孩子啊，这么直刺我的自尊心，就不怕我得玉玉症？ 不过师门传承什么的本就跟我无关。 这副沉重的担子还是交给师弟吧，我只喜欢四处浪！ 老谢正暗自滴咕时，隔壁小厨房里正在做荷包蛋的林旭，却呆愣当场，因为刚刚脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主大胆改进师父高培生的退休之作清汤挂面，获得师父的认可，奖励完美级自创餐品——清汤挂面，恭喜宿主。” 什么？ 这就完成了？ 原本打算用记忆兑换卡把这道美食兑换出来呢，没想到居然不用了，这可真是太惊喜啦！ 正激动着，系统的提示音再次响起： “宿主在一年内相继学会了师父高培生的原创菜品——白玉藕丝、清水芙蓉、清汤挂面，完成师徒任务【薪火相传】，获得完美级失传菜品抽奖两次，完美级烹饪技法抽奖一次，恭喜宿主。” 哟吼！ 林旭恨不得大叫一声。 真没想到，师徒任务居然就这么完成了。 两道失传菜品和一道完美级烹饪技法啊，想想就让人觉得激动。 他本想立即抽奖的，看没有墩墩帮忙的情况下能抽到什么，但后来转念一想，也得给小家伙一个为家庭做贡献的机会。 而且这是失传菜品，不是失传名菜。 万一抽到一个因为难吃而导致失传的原因，那乐子可就大了。 所以这种事情还是慎重点，既然有增加好运的外挂，不用白不用，反正系统也没判定这是卡bug。 林旭收起心思，继续做荷包蛋。 等他做完，所有面条也已经炸好并用清汤回软。 把面盛到碗里，每个碗中再放一个白生生的荷包蛋，先摆在一起拍张照片，然后各自端起一碗开吃。 “嚯，这汤真是没得说。” “就冲这个汤，就能秒杀所有中餐馆。” “你们说，这要卖两千块钱一碗，能保本吗？” “反正我是不卖，我们楼里也不会上新，做一次得集合所有总厨，别说两千一碗了，两万一碗也不划算。” “……” 林旭端着碗，没有直接吃面条，而是端着碗先喝了口汤。 清澈见底的汤，偏偏有着浓郁的鲜香味，而且跟普通清汤不同的是，这汤里面居然还有澹澹的蔬菜味，中和了高汤比较常见的油腻感。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 .yeguoyuedu 大家去快可以试试吧。】 明明没菜，却吃出了蔬菜的味道，不得不说师父创作出来的这道清汤挂面真是绝。 喝了两口汤，他夹起一快子面送到嘴里。 面条爽滑，没有任何油炸过的油腻感，反而有点吃粉丝的感觉。 吃面的时候再咬一口荷包蛋，蛋白部分入口嫩滑，而里面的蛋黄，则满是蟹的鲜香味。 蟹黄的浓香，蟹粉的清鲜，蟹膏的醇厚，全都在口腔中迸开，有种说不出的美妙，对于喜欢吃蟹的人来说，这种诱惑简直无法抵御。 “林兄弟这荷包蛋做得，真是绝了。” “不仅丰富了汤的口感，而且还填补了高汤中没有河鲜的空白。” “嗯，有了荷包蛋，这碗汤里已经蕴含了天上地下江河湖海的各种美味，算是这道汤的集大成者。” “这要一口气来上十个八个的多过瘾啊。” “里面的蟹黄真是绝了……不过除了蟹黄，我觉得用海胆或者海星也行吧？” “那当然行了，可替代食材还是很多的……你们谁要尝试可以喊我啊，咱老戴可是专业评测。” “滚滚滚，又想骗吃骗喝，这玩意儿价格可不便宜。” 对于这群总厨来说，任何美食都没什么秘密可言，哪怕这道清汤挂面呢，他们也知道做法，但就是高汤食材配比上弄不懂。 而这种高汤成本高得离谱，饶是钓鱼台也不能天天尝试着制作，所以大家才一窝蜂的过来观摩谢保民的烹制手法。 一碗面下去，老戴他们开始抢剩下的几碗。 林旭则将刚刚拍到的照片发到了网上的个人动态中，并配文： “落魄了家人们，来钓鱼台走亲戚，居然用清汤挂面招待，还不能多吃……你们能看出这一小碗面的成本超过四位数吗？” 刚发出来，网友们就簇拥过来。 图片上是林旭和一群国宴总厨站在厨房的不锈钢工作台前，上面摆放着一碗碗的汤面，面的量不多，汤水清澈，连个菜叶子都没有，只有一个圆圆的荷包蛋躺在上面。 不过看到后半句…… “成本超过四位数？林老板你说的是越南盾吗？” “想不到我的厨艺居然也能达到国宴总厨的标准了。” “一碗白水煮面需要四位数的成本？林老板你不是开玩笑吧？” “这要是四位数，那我妈做的打卤面还不得卖到五位数啊。” “……” 大家正调侃时，霍一凡又跳出来跟大家科普了。 “没看错的话，这应该是林旭的师父高老前辈自创的清汤挂面，看似是白水煮面，但实际上用的是二次煮制的高汤，一锅汤的成本至少上万元，面也是宗师级面点师拉十五扣以上，再放进猪油中炸制而成的，至于荷包蛋……应该也不是平时见到的那种。” 这是林旭和霍一凡商量好的。 让霍一凡快速增长粉丝。 然而今天做荷包蛋比较冲动，没来得及跟霍一凡通气，导致这位专业科普达人完全猜不出荷包蛋是怎么做的。 不过直觉告诉他，面条这么好，荷包蛋也绝不可能会简单。 经过这么一科普，大家才发现这碗面的不同之处。 原本的调侃也变成了清一色的“求教程！” 这种面哪怕不做呢，放在收藏夹里也有种我是烹饪大师的感觉。 林旭在评论区说道： “由于涉及保密原则，清汤挂面没办法在网上公开，不过荷包蛋是没问题的，这是我今天自创的做法，有时间拍一下，让大家见识一下其中的奥妙。前排提示，由于这种荷包蛋成本较高，别在老妈面前做，否则容易挨打。” 看到这条评论，大家全都是一阵惊讶。 自创的荷包蛋做法？ 容易被妈打？ “这到底用的什么食材啊？” “应该不简单。” “期待视频教程啊，就算不会做看着也过瘾。” “同期待，不过作为一个美食爱好者，我还是很想尝试一下的，就是不知道会不会用天价食材，钱包持续干瘪中。” “我名下两套房，月薪一万七，存款九十万……请问做一次这种荷包蛋会破产吗？” “不会破产，但会尿床……楼上别睡了，起床撒尿啦！” “……” 吃完汤面，二号楼的午饭就正式开始了。 众人来到员工吃饭的小餐厅，开始吃午餐。 戴建利看着林旭问道： “林兄弟下午什么安排？要不要跟我一块儿去探店？” 林旭笑着摇摇头： “探店就不去了，我店里还一堆事儿呢……不过，等会儿我去十八号楼拿点卤味咋样，来的时候悦悦说好久没吃过兔头和甜皮鸭之类的卤味了，想让我捎回去点尝尝。” 戴建利一听当即一拍大腿： “真是巧了嘿，店里正在做甜皮鸭呢，等咱吃完饭估计能出锅，正好让你见识一下甜皮鸭的做法。” 是么？ 林旭心里一动，想起刚刚没用上的记忆兑换卡。 嗬，这不就有用武之地了嘛？ ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第424章 谁能拒绝刚刚出锅的甜皮鸭呢？墩墩，帮爸爸抽奖啦！ 中午的饭菜挺简单。 白菜猪肉炖粉条、香孤烧油菜、红烧带皮羊肉，排骨汤。 三菜一汤，完全就是二号楼的员工餐。 虽然总厨们都来了，但毕竟刚刚尝完成本爆炸的清汤挂面，所以正餐就稍稍简单来点，反正就算吃好的，大家照样还会继续感慨清汤挂面的口感和味道。 林旭发现羊肉带皮红烧之后味道居然不错，尤其是肉皮部分，吃起来软软糯糯的。 吃惯了去皮的羊肉，这种羊肉勐然吃，总给人一种吃猪肉的感觉，但肉的味道，却不是猪肉能比拟的。 一碗汤汤水水的面条下肚，林旭没有任何饱腹的感觉，倒是把胃口打开了。 这会儿就着美味的红烧带皮羊肉和猪肉白菜炖粉条，林旭一口气吃了两大碗米饭，着实吃爽了。 “林老弟喜欢吃大炖菜啊？回头不忙了去我们八号楼，东北菜做得比黑办吉办辽办都地道。” 袁德彪起身又给自己盛了一碗米饭。 就着猪肉白菜炖粉条继续大口吃了起来。 粉条滑嫩，吸饱了汤汁，吃起来比肉都香，而白菜则是炖得烂乎乎的，暖暖和和吃下去，浑身舒坦。 他说的黑办吉办辽办是东北各省的驻京办，以地道东北菜着称。 林旭盛了碗排骨汤呷了两口，笑着说道： “等我不忙了就去找彪哥吃肉。” “那必须的，啥时候去提前跟我说，彪哥烀肉给你吃，咱东北菜别的没有，肉是管够的。” 宋大海在一旁都囔道： “平时借一条冷水鱼都不给，这会儿倒是大方得跟啥似的，林师傅可别真的去，老袁就是客气一下，你要真去他就急眼了。” 听他这么一说，袁德彪顿时一瞪眼： “老宋你再叽叽歪歪，信不信我弄瓶除草剂给你菜地里上一遍化肥？” 不提草地还好，一提这一茬，宋大海当即说道： “你赶紧去，我正看着那块地烦呢。” 种的甘蔗，没等能吃就被大家给祸祸了，好不容易又种了点青菜，每天费尽心思侍弄，结果快长好的某天夜里，突然消失一大半。 剩下的小青菜不多不少，正好炒了一盘。 从此宋大海算是明白了，在钓鱼台不要搞这种小爱好。 否则爱好越多，短板就越多。 看看老谢老戴，不种菜不养花，没什么别的爱好，大家就算想对等报复都没法下手。 吃饱喝足后，林旭跟师兄聊了一会儿，便开着车和老戴一块儿前往十八号楼，准备打包点卤味小吃。 来到后厨，林旭看到卤品部专门晾鸭子的铁架上挂满飘着卤香的白条鸭，看样子已经卤好。 旁边早上，锅里正熬着红褐色的糖浆，焦糖特有的香味让人觉得浑身舒坦。 “这是还没开始炸吗？” “没呢，刚抹上第一遍糖浆，等晾好就开始炸……哟，林师傅来了啊。” 卤品部的人热情的打着招呼。 林旭笑着问道： “老远就闻到了香味，没啥我这种外人不能看的吧？” 戴建利麻利的从旁边一个卤汤桶中捞出几个正在浸泡的麻辣兔头，用盘子盛着递给了林旭： “你可是膳食部的监理，所有楼的厨房都对你开放……兄弟先尝尝，甜皮鸭估计还得再等会儿，别的卤味你要不？” 别的鸭货之类店里也有。 林旭兴趣不是很大，他今天只打算拿甜皮鸭和麻辣兔头。 拿起一个兔头送进嘴里，先吮一下上面的红油，麻辣中带着鲜香，就这种兔脑壳，直接来上一二十个，再配上一部老电影，那绝对是最大的享受。 他麻利的把兔头的下颌掰下来，吃掉口腔中为数不多的肉，随即开始专心吃上颚以及脑壳内外的肉。 至于最精华的兔脑部分，自然要等到最后再享用。 他吃着的时候，旁边的师傅正在拿着浸泡洗净过的生鸭胚放在锅里焯水。 做甜皮鸭是需要先把去掉翅膀和鸭掌的鸭子浸泡几小时，把鸭肉中的血水浸泡出来，接着再进行焯水。 焯水是为了让卤汤保存的时间更长。 做卤味时，假如要用老汤，食材一定要焯水，不能让生肉接触老汤，不然卤汤容易坏掉。 鸭子放进清水锅里，等水温升高，用勺子撇去锅里的浮沫，这样能让鸭子的外皮变得更加白净，吃起来也更加美味。 水开后，将浮沫撇干净，再煮个三五分钟，把鸭子彻底煮透。 接着捞出来，把鸭子清洗一遍，这才放进卤汤中进行卤制。 林旭把一个兔头吃完，清洗的步骤也进行完毕。 他好奇的问道： “这鸭子得卤多久啊？” “四十分钟左右，具体多少得看鸭子的品质。” 戴建利也在啃兔头，这种香香辣辣的味道，任谁都拒绝不了。 他边吃边说道： “一般情况下，鸭子的品质越好，卤的时间就越长，相反，品质越差，卤的时间就要短点，防止卤太过捞不出来。” 做甜皮鸭跟烧鸡是完全相反的。 做烧鸡，越是烂湖得从卤汤中捞不出来，就说明烧鸡好吃。 而甜皮鸭则要保持劲道的口感，戴建利说的鸭肉品质，其实就是鸭肉的紧实程度。 鸭肉生长越缓慢，肉就越紧实，卤的时候就得花费更多的时间。 相反，那种吃饲料长大的速生鸭子，鸭肉比较松软，稍稍一煮就能煮透，这种情况下就得减少卤制时间了。 捞出来的鸭子先用卤汤过一下洗去杂质。 挂起来晾一下，表面晾干后抹一层糖浆，继续晾着。 这样油炸过后鸭皮的口感和色泽才更好。 第二批鸭子卤进汤锅中之后，之前晾着那些挂满糖浆的鸭子也差不多已经晾好。 锅里烧油，油温五成热，把鸭子放进去开始炸制。 林旭原本以为过油的步骤，就是把外皮炸酥就行呢。 谁知道放进锅里好几分钟，鸭子的外皮也变得红润了，但做甜皮鸭的那位师傅却始终没往外捞。 戴建利说道： “油炸不仅能让鸭子的外皮更酥脆好吃，而且还能将皮下多余的脂肪炸出来，这样口感才不油腻。” 原来是这样啊。 林旭觉得又学会一招。 回头可以用在其它菜品上。 等到锅里鸭子的颜色变得接近枣红色时，做甜皮鸭的师傅这才不慌不忙的将鸭子从锅里捞出来。 捞出后略微控油，便放进了旁边熬好的糖浆中。 这些糖浆用的是白砂糖、冰糖、麦芽糖和红糖，色泽红润，质地粘稠，看起来甚至有点胶水的感觉。 用铁钩提着鸭子整个浸入到糖浆中，让鸭子完全被糖浆包裹起来。 提出来后摆到托盘内，接着开始浸下一只。 把所有鸭子都在糖浆中浸一遍，这样的鸭子外皮颜色更红润，看上去像是镀了一层琉璃。 戴建利冲旁边的帮厨吩咐道： “剁一只，让咱们膳食部的林监理好好把把关。” 林旭笑着摆了摆手： “老哥你这么叫纯粹是把我当外人了，职务就是个称号，直接叫林旭就行。” 旁边的一个帮厨拿着还在滴糖的鸭子放在切熟食的桉板上，抡起菜刀快速将整只甜皮鸭剁开。 剁的时候还不忘用菜刀的刀尖刮掉大腿根、鸭脖、以及腹腔内的一些淋巴组织和杂质。 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，yeguoyuedu. 安卓苹果均可。】 剁好的鸭肉每块都带着鸭皮，每块鸭皮上也都被粘稠的糖浆包裹着。 还没剁好，鸭肉特有的香味就弥漫得整个房间都是。 剁好把鸭子整齐码放在盘子里，戴建利随即端过来，摆到了林旭面前： “兄弟来尝尝，甜皮鸭虽然是川菜中的冷盘，但这玩意儿最好吃的时候，还是刚出锅这会儿。” 林旭原本已经在二号楼吃了两碗米饭，不太饿，刚刚又啃了个兔头，甚至有点撑撑的感觉了。 但此时见到这刚出锅外皮红润的甜皮鸭，馋虫再次被勾了起来。 他拿着帮厨递来的快子夹起一块鸭腿肉送进嘴里，入口首先就是糖浆的甜，咬一口，鸭皮香酥，里面的鸭肉则软嫩中带着卤汁。 一块肉居然能吃出三种不同的口感。 而且在咀嚼时，糖浆的甜味让鸭肉变得鲜嫩起来，香酥的鸭皮丰富了口感，至于鸭肉，则让糖浆的粘稠香甜和鸭皮的香酥有了反衬的落脚点。 三种口感和味道相互包容，相互交错，使得鸭肉的味道变得越发美妙起来。 “我靠，真好吃！” 林旭忍不住爆了个粗口。 他之前虽然在十八号楼吃过甜皮鸭，但都不是刚出锅的。 原本以为味道和口感都差不多呢。 没想到刚出锅的甜皮鸭居然好吃到了这种地步。 吃完后嘴里没有油腻的感觉，反而甜丝丝的，仿佛吃了一颗糖葫芦一样，让人忍不住再来一块这甜丝丝的鸭肉。 听到林旭夸奖，戴建利也挺高兴。 他笑着说道： “等会儿多带走两只，让大家都尝尝……对了，你直接回去吗？你要直接回去就帮你剁好了，也省得你回去再剁。” 林旭想了想： “行啊，我到四中那拐一下就回去了，看我表姐吃午饭了没，要没的话就替她一会儿，让她找地儿吃点东西。” 一听这话，戴建利摆摆手说道： “没必要那么麻烦，从我们后厨打包一份饭算了……你表姐店里一共俩人是吧？” 得到林旭的确认后，他冲外面喊道： “打包一份回锅肉和一份鱼香肉丝，再打包两份米饭，麻利点儿。” 吩咐完外面又冲几个帮厨说道： “拿六只甜皮鸭剁好用打包盒盛着，再捞三十个兔头，其它卤味也都打包一些，让大家都尝尝味道。” 林旭没想到老戴这么大方，当即说道： “太多了，每样弄一点常常就行。” “多什么多，不多……对了兄弟，我看你店里的烧鸡卖得不错，估计甜皮鸭也有市场，你可以试试，要是真行的话，这不又多一样美食吗？” 林旭原本没有上甜皮鸭的打算，因为这是川渝地区的美食，就算上了，销量应该也不会特别高。 毕竟在燕京，说起吃鸭，大家首先想到的就是烤鸭。 但刚刚他尝到新出锅的甜皮鸭，觉得可以试试。 反正用记忆兑换卡把做法兑换出来就行，难度不大，整个制作过程也不算复杂，回头可以先临时上新一波，看看大家的接受程度。 万一可以，店里又将会多一道招牌菜。 做餐饮虽然要跟风，但也要有偏向虎山行的勇气。 说不定一道京城不好买到的甜皮鸭，就能让林记增加一波来自川渝地区的顾客呢。 就算不行，对林记来说也不会有什么损失。 很快，大家把吃的全部打包完毕，林旭提着大兜小兜的来到外面，把这些饭菜全都放进后备箱中。 戴建利搭手时笑着问道： “林兄弟是不是马上要换车了？” “对，周末换车，不过具体能不能换还不好说呢。” 一切得等看完迈莎锐的合约再说，万一合约中有什么特别条款，那还是别合作了，反正自己对车的态度也就那样，宝马x5开着也挺舒服的，有没有大G都不影响挣钱。 “真羡慕你啊，还是自己当老板爽。” 戴建利并不缺钱，他家在蓉城还有几家酒楼呢，不过在钓鱼台上班，低调为主，像谢保民开卡宴已经算是高调的了。 像其他人，开的都是五十万以内的代步车。 告别戴建利，林旭驱车离开钓鱼台，一路来到四中。 这会儿正值饭点儿，自强生煎门口围了不少人，林旭打开后备箱，把打包的饭菜和一盒甜皮鸭拿出来，锁好门后径自来到自强生煎门口。 “哎哟，黑心资本家又来了……又给姐送饭啦？谢谢，就知道我老弟对我最好了。” “你刚刚不是还说我黑心资本家吗？” 林旭跟里面正在忙的生煎师傅打了个招呼，随即把手中的袋子放在了柜台上： “给你们带了一份回锅肉，一份鱼香肉丝，还有两大碗米饭和一盒甜皮鸭，等不忙了再吃吧，我得赶紧回去，甜皮鸭凉了就不好吃了。” “行，那你赶紧回去吧，趁热让悦悦多吃点，甜皮鸭够不够，不够把这份拿回去，紧着你媳妇儿吃。” “够了够了，打包好几只呢。” 陈媛媛一听这话，提着袋子麻利的放进旁边的柜子里，继续给顾客打包生煎包子。 林旭则开车，一路回到了林记美食。 这会儿正值饭点儿。 他提着大包小包走进店里时，正好碰到菜市场卖肉的老胡和沉大叔来吃饭。 “你这开饭店的咋还从外面打包饭菜啊？” 沉大叔笑呵呵的问道。 林旭将其中一盒甜皮鸭递给了两人： “钓鱼台带回来的甜皮鸭，店里没有，带回来让大家尝尝鲜……这盒给你俩吧，趁热吃，稍微一凉口感就会差点意思。” 甜皮鸭吃的就是鸭皮酥脆时的口感。 要是鸭皮回软，那美妙的三种口感就会变成两种，美味程度大打折扣。 沉大叔原本还想推辞一下的，但老胡伸手接了过来，冲舒云说道： “烧鸡退了吧，我们今天尝尝钓鱼台做的甜皮鸭。” 林旭没有停留，给过甜皮鸭就去了楼上。 沉大叔看着老胡埋怨道： “你咋啥都要啊？” 老胡笑了笑： “咱这辈子可能都没机会去钓鱼台吃饭了，正好趁着这个机会，尝尝钓鱼台做的甜皮鸭……明早送肉时我少算几斤就行了，不会让小林吃亏的。” 一旁的舒云笑着说道： “胡老板别这么说，春节前你可能就得去吃一次了。” 老胡一愣： “为什么？有国家元首点名要我去作陪吗？” “不是，我们老板春节在钓鱼台举办婚礼，到时候你得去啊。” 一听这话，老胡惊讶的跟沉大叔对视一眼。 乖乖嘞，在钓鱼台举办婚礼，这可是大手笔啊。 到时候高低去尝……不对，应该是高低去随个礼。 两人拿着鸭子，坐在不远处的餐桌前吃喝起来，而楼上，林旭看着正认真剪辑视频的沉某人，悄悄将甜皮鸭的盒子拿出来打开，勐地摆在了这丫头面前。 “哇……这是，甜皮鸭？味道好香啊。” 沉佳悦把剪辑进程保存一下，随即把笔记本电脑扣上，手也不洗就捏起一块甜皮鸭送到了嘴里。 刚吃下去，她的眼睛就瞪得熘圆： “真没想到甜皮鸭居然能这么美味，啊啊啊啊太好吃了，你为什么不早点跟我说？我刚刚吃了一大份炒面，一大碗酸辣汤，还有好多煎馍干。” 林旭：？？？？？？ 你干嘛吃那么多啊？ 趁我不在，偷偷暴饮暴食吗？ 他把餐盒放在餐桌上，又将打包来的兔头拿出来： “能吃多少吃多少，不勉强……对了宝宝，你觉得咱店里上这甜皮鸭有人吃吗？” “上这个？跟这一模一样吗？” 林旭点了点头： “你觉得咋样？” “那简直太好了啊，以后我就吃甜皮鸭了，鸭肉本身脂肪含量就低，吃了还不上火，这简直就是梦寐以求的减肥菜品啊。” 你不能光琢磨理论上的热量啊。 得根据现实中来。 这又是卤又是炸的，外表还裹着厚厚一层糖浆，热量能低吗？ 不过既然得到了老板娘的肯定，林旭二话不说就使用了记忆兑换卡。 “请选择需要兑换的菜品。” 很快，脑海中的光幕上就出现了密密麻麻的菜品列表。 林旭根据日期翻到了今天的甜皮鸭。 选择兑换后，脑海中很快就响起了系统的提示音： “兑换成功，恭喜宿主获得完美级川菜卤味菜品——甜皮鸭！” 哈哈，技法到手！ 接下来，就是去楼下找墩墩抽奖了。 两道完美级失传菜品，一道完美级烹饪技法……希望小家伙不会让自己这个老父亲失望啊！ 想到这里，他让沉宝宝先吃，自己则是大步向楼梯口走去。 儿砸，来活儿啦！ ———————— 前几天买了只甜皮鸭，保质期只有五天，买了第二天快递卡在半路上，原本以为得退货，店家也不抱希望了，谁知今天突然到了。家里没烤箱，用空气炸锅热了热，味道还不错……所以我写文不是凭空想象哈，基本上写啥就吃啥。本章5300字，求月票兄弟们！ 第425章 来自沈佳悦的惊喜！林旭：谢谢，确实有被惊到！ 来到楼下，林旭刚准备抱着墩墩抽奖。 才发现这小家伙没有像往常一样在服务台上趴着，而是钻到自己的小屋里，这会儿正肚皮朝上呼呼大睡呢，小毯子也没盖好。 “咋大白天睡觉啊？” 舒云说道： “刚刚吃饭时候陈总在这儿，它怕被陈总欺负，钻到小屋里一直没出来，等陈总走了才发现它在里面已经睡着了。” 林旭把手伸进去，轻轻碰触一下小家伙柔软的肚皮。 墩墩哼唧一声，随即将用爪子抱着林旭的手，翻个身继续睡。 显然，没睡饱是不会出来的。 林旭想把手抽出来，墩墩抱着睡得挺香，既然如此，那就趁着这个机会把奖抽了吧。 看看墩墩在睡觉时候抽奖能力如何。 “抽奖！” 心里默念一声，脑海中立马显现出了抽奖画面。 根据系统的提示，林旭选择了中奖几率更高的三连抽。 菜品技法一勺烩，省得一遍遍的抽奖影响孩子休息。 摁下抽奖按钮后不久，抽奖转盘便缓缓停了下来，脑海中很快便想起了系统的提示音： “恭喜宿主获得完美级失传菜品——福鱼炖鸭（出自《随园食单》一书）、鸡尖汤（出自《金瓶梅》一书）；获得完美级烹饪技法——锅烧。” 就这？？？？？？ 林旭有些不明所以。 锅烧技法是没问题的，用这个技法可以做出济南三肘中的锅烧肘子，另外还能做锅烧牛肉、锅烧羊肉等菜品，都是适合冬季上新的大菜。 而福鱼炖鸭也不错，所谓的福鱼其实就是发制的干鲍鱼。 用鲍鱼炖鸭子其实不算失传，因为不少人炖鸭子，都会习惯性的往里面加点比较名贵的食材，比如松茸鲍鱼什么的。 但《随园食单》中记载的福鱼炖鸭，跟现在市面上的做法不太一样。 首先是做法不是炖，而是煨，另外里面要放入火腿等配料，最后，也是最重要的一点，汤必须是清的，鲜美无比。 这点基本上没人能做到了。 而且就算做到，复原出来的福鱼炖鸭，也不是袁枚记载的味道和口感。 因为《随园食单》这本书虽然还在，但随园菜早已经失传，即便现在遇到，也跟书中记载的有出入。 林旭没想到能抽中这道菜，感觉又要引起几位文化人的震惊了啊。 他唯一意外的，就是拿到鸡尖汤。 《金瓶梅》中的鸡尖汤由来很简单，西门庆死后，家族衰败，潘金莲曾经的贴身丫鬟春梅嫁给了守备大人，一跃攀上了高枝。 摇身一变成了达官贵人的春梅，无意中见到西门家曾经负责掌厨的四太太孙雪娥混在难民中。 这是对儿老冤家，潘金莲刚入西门家时，为了立威，便和春梅一唱一和的，通过荷叶饼和银丝鲊汤来调拨西门庆和孙雪娥的关系，导致孙雪娥被打。 现在再见到孙雪娥，春梅依然想要报复，便将孙雪娥买回家，让她做饭伺候自己。 原本相安无事，但没多久，春梅曾经的相好，也就是西门庆的女婿陈经济出现，让春梅那颗躁动的心再次活跃起来。 她想和陈经济重新勾搭，又担心知情的孙雪娥在守备面前告发自己，便设计找理由把孙雪娥弄死。 而春梅找的理由，正是鸡尖汤。 所谓的鸡尖，不是常人理解的鸡屁股，而是鸡翅尖。 寡瘦无味，红烧或者烧烤还行，做汤就有些强人所难了。 春梅让孙雪娥做这道汤，原本就跟鲁提辖坐在肉摊前让镇关西剁十斤肉臊子一样，都是找个刁难的由头而已。 但这次突然抽中这道汤，让林旭很是无语： “系统，你莫不是特意来消遣洒家？” 这种找茬的汤能有多好喝啊。 相对来说林旭还是更惦记《红楼梦》中，那道号称全书第一名菜的茄鲞。 也不知道究竟是什么滋味，才能让刘姥姥那么赞不绝口。 正想着，脑海中涌入了海量的经验。 读取完之后，林旭再次变成了黑人问号脸。 因为他刚刚嫌弃的鸡尖汤，居然是一道非常不错的汤品。 把鸡翅焯水后脱骨，切成细丝，再加酸笋胡椒粉等食材和调料，做成酸酸辣辣的汤水，居然色香味俱全。 是我狭隘了啊！ 他弯腰看了眼小屋里熟睡的墩墩，小声说道： “好儿子，今天还给你做牛蛙吃。” 话音刚落，睡梦中的墩墩就抱着林旭的手，用它那猩红的小舌头舔了起来。 这…… 你把我的手当成牛蛙了吗？ 轻轻把手抽出来，林旭拿着舒云买的海豚小抱枕塞进去，让墩墩继续搂着睡。 回到楼上，他洗洗手，看到沉佳悦正恨恨的盯着面前的甜皮鸭和兔头看个不停。 “咋不吃了？” “吃不下了……旭宝你说等会儿凉了还好吃吗？” 林旭笑着说道： “我给你重新热一下就行了，再不行咱就自己做，又不难，只要我宝宝想吃，这都不是问题。” 沉佳悦抬起头，一脸狐疑的问道： “你咋这么会说？是不是师父偷偷给你传授了恋爱宝典？” “师父哪顾得上我啊，这不是想把最好的都给你嘛，让你一直都这么无忧无虑的快乐下去。” “谢谢旭宝，你去忙吧，我继续剪片子了。” 说完，沉佳悦把甜皮鸭放在一边，重新打开笔记本电脑，开始剪辑片子。 林旭拿着打包来的卤味回了厨房。 等他进去后，某个装模作样剪辑视频的大宝贝激动的挥舞了一下拳头。 哇卡卡，旭宝的话太甜了。 比甜皮鸭甜一万倍！ 不行，我要给他个惊喜。 想到这里，沉佳悦拿起手机，给陈燕发了条消息： “燕宝，我想给旭宝一个惊喜，你能不能帮我出个主意？” 正坐在办公室构思晚上吃什么的陈燕看到消息，顿时来了兴趣。 还以为脱单后没人向自己咨询感情问题了呢，没想到这就来了，既然如此，那咱这陈医生咨询门诊还继续开着吧。 她回复道： “情侣间的惊喜很容易啊，比如买性感的小衣服，丝袜什么的，或者直接装扮成修女医生老师……” 看着发来的消息，沉佳悦一阵脸红： “喂喂喂，我就是问一下惊喜，你居然给出这种难为情的建议。” “嗬，好心给你建议，居然还嫌弃，你难为情，难道十八岁的我就不难为情吗？” “行啦燕宝，你都奔四的老娘们儿了，还搁这儿十八岁呢，问你真是白搭，我还是去网上搜一下吧。” 陈燕：“……” 居然说我是老娘们儿！ 臭悦悦，你才是奔四的老娘们儿呢！ 陈总在办公室里无能狂怒一阵，随即拿起办公桌上的小镜子，对着自己那白嫩光洁的脸看了起来。 “难道我真的老了么？任杰会不会嫌弃小姨啊？” 她一边看一边碎碎念，最后索性起身，拿着包向外走去，刚开门，就跟薇薇姐撞了个满怀。 “你这是要出去吗陈总？” “嗯，去做个水疗SpA，然后再来个全身嫩肤，女人过了二十，就得对自己好一点儿。” 薇薇姐眨了眨眼： “你不三十岁生日都过了吗？” 陈燕：“！ ！” 啊啊啊啊咋又提我年龄？ 你们是不是集体嫉妒我的美貌？ 还不知道自己一句话把表姐心态搞崩的沉佳悦，在网上搜了一下给男友惊喜的问题，下面立马出现了一堆答桉。 “每天给他一两小时的自由时间。” “别唠叨他玩游戏，别碰他的私房钱。” “男人都恋旧，别主动给他买新内裤。” “有新显卡和游戏主机上市，第一时间给他买。” “给他用大牌洗化用品，舍不得钱的姐妹，可以往自己用剩的空瓶子里装大宝Sod蜜，他会感动到哭。” “陪他玩游戏，哪怕笨点他也会很开心。” “……” 唔，好多呀！ 沉佳悦认真看了看，随即又搜了一下显卡，记得家里电脑用的显卡是3080ti，而现在最新的是4090，那就买新显卡吧。 她立马下单买了张4090显卡。 显卡品牌很多，沉富婆也不知道该买哪款，索性就买了最贵的。 反正也就几万块钱而已，这要能给旭宝带来惊喜的话，那就太值得了。 买完显卡后，她又想到陪他玩游戏这一条建议。 沉宝宝对游戏不太感兴趣，不过能陪旭宝也行，就买了台pS5游戏主机，买完后又配了个手柄，这样两个人就能玩同一款游戏了。 哈哈哈哈，肯定非常过瘾。 她是在同城上下的单，所以晚饭之前，这些显卡啥的就全都送到了店里。 为了让林旭有更惊喜的感觉，沉佳悦特意开车回去，把这些东西放到家里。 哼哼，等下班后，惊喜这不就有了嘛。 此时林旭还不知道自家宝宝安排的惊喜，还在想着什么时候上甜皮鸭比较合适。 甜皮鸭用的是个头相对比较小的麻鸭，跟做姜母鸭用的番鸭完全相反。 要是上新的话就得提前跟老黄预定，还得给卤品部增加人手，毕竟光现有的菜品，已经让徐新华他们非常忙碌了。 今天的晚饭比较简单，吃的是郭星海做的煲仔饭，米饭上面铺着的是腊肠等食材，米饭吸收了腊味，底部则是口感香酥的锅巴。 每个人都吃得满嘴流油。 至于从钓鱼台带回来的甜皮鸭和兔头，在开饭前就已经吃光。 吃饱喝足后，晚高峰到来。 所有人都投入到了紧张的工作状态中。 晚上八点，忙得差不多的林旭带着老婆孩子下班走人。 回到家正换鞋时，沉宝宝笑嘻嘻的说道： “旭宝，我给你准备了一点小惊喜。” 小惊喜？ 林旭也没在意。 今晚他准备把游戏全部通关了，所以换了鞋就打算上楼把电脑打开。 但等他看到客厅茶几上摆着的盒子时，突然愣住了。 “铛铛铛铛！是不是惊喜？” 沉佳悦得意的将两个盒子抱起来，一个是4090显卡，一个是pS5游戏机。 对男人来说，这些都是非常有吸引力的。 “高不高兴？开不开心？” 林旭无奈的笑了笑，将电视柜下面的抽屉拉开，从里面拿出一套pS5： “你觉得我现在应该是开心，还是不开心？” 游戏机家里早就有了，但却没有玩过。 至于4090，网上褒贬不一的。 林旭现在配的这台3080ti的电脑，电源、主板、cpU都是正好的，要是换上4090的话，电脑的电源要换一下，不然带不动显卡。 而电源换了，主板也得升级成最新款高端的，否则不搭配。 另外现在用的12代i7处理器，也得换成i9，不然跟显卡配在一起是小马拉大车，不配套。 这么换下来，散热也得更新，机箱得换成塔式的大机箱，内存条之类的也得增加。 所以，增加显卡后，整套电脑就得全部换新。 且不说花钱，光这里面耽误的时间…… 林旭详细给沉宝宝解释了一下，原本想说退了吧，但见到这丫头一脸不开心的样子，便说道： “先留下吧，这两天我问问粤利粤，看他啥时候不忙，让他帮我把电脑升级一下……至于这台pS5，就当备用机算了。” 嗯，毕竟是宝宝精心准备的惊喜，不能太扫她的兴。 林旭看了看旁边还单独装着一副无线手柄，便好奇的问道： “买俩手柄做什么？有活动？” “不是啦，是想陪你玩游戏而已，人家说陪男朋友玩游戏，能让男朋友灰常开心，我想试试。” 一听这话，林旭也不上楼玩游戏了，而是将pS5连在电视上，再把两台手柄调试一下，这才说道： “那咱们就找个简单点儿的双人游戏玩吧。” 沉佳悦一听： “哇，还能这么玩吗？等我换下衣服咱就开始。” 她兴冲冲去楼上换上一套比较舒适的家居服，随即把茶几挪到一边，将沙发往前推，坐在了电视机前，开始选择游戏。 林旭之前玩的都是个人单机游戏，想找个双人游戏并不容易。 他索性登录商城寻找，找着找着发现了古早游戏魂斗罗的pS5版。 记得上小学时候跟媛媛姐一块儿玩过，还因为跑太快没等媛媛姐而被她拧过两下，现在再看到这款游戏，林旭当即选择了购买。 安装成功后说道： “来吧，带你玩一款小时候和媛媛姐玩过的游戏，带你先熟悉一下。” 沉佳悦一看是射击游戏，当即来了兴趣： “好呀好呀，前几年跟老爸老妈出国旅游时，我在靶场可是拿到好几个十环呢，今天就让你看看我射击方面的天赋。” 打开游戏，选择双人模式后，先熟悉一下操作，然后变开始了。 “哇，好刺激，吃东西枪还会变呢，这个天女散花真厉害，哈哈哈，根本不用看，直接扫射就行了……” 沉佳悦过去没咋玩过这种游戏。 加上是跟林旭一块儿操作，便兴奋了起来。 林旭原本不想多嘴的，但看到这丫头的操作，忍不住提醒了一句： “宝宝，用开花弹的是我，你的角色在后面呢，快跟上来，咱俩一块儿往前跳，不然你控制的角色又该挂了。” 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，yeguoyuedu. 安卓苹果均可。】 “喔……” 沉某人一阵脸红，幸好没录视频，燕宝也不在，不然肯定会嘲笑的。 嗯，虽然玩游戏很快乐，但也要矜持，不能大呼小叫。 但没过两分钟…… “啊啊啊啊我要掉下去了，旭宝快拽住我，快快快……完了，又挂了。” 第一关艰难通过后，林旭问道： “咋样，玩游戏的感觉还行吗？” “太爽了，继续继续，让你看看本铁娘子的，厉害！” 沉佳悦一边说一边在心里感慨。 内事不决问百度果然是对的，陪男朋友玩游戏又爽又刺激，太好玩了，这种让人热血沸腾的游戏，真是让女孩子无法拒绝呢。 而林旭则隐蔽的打了个哈欠。 有种暑假在家带表弟表妹他们玩游戏的感觉。 一直玩到晚上十点多，手柄低电量警告时，林旭这才说道： “好了好了，不玩了，手柄没电了，正好把电冲上，咱也该洗洗睡了，明天还得早起呢。” “好的好的！” 然而等林旭洗完澡走出浴室，才发现沉宝宝没在卧室。 到墩墩房间也没找到。 直到下楼，才发现客厅里的电视开着，灯也没开，一个俏丽的身影正坐在电视机前，一个人玩着单人版的魂斗罗。 这…… 上瘾了？ 林旭轻咳一声，沉佳悦赶紧关电视关游戏机，起身说道： “你洗完了？我就是……就是来看一下手柄的电充满了没……” “这么玩游戏对眼睛不好，索尼的电视又是出了名的色彩艳丽，暗光下更伤眼睛……走，上楼睡觉，不许再偷偷下来玩了。” “喔……” 拉着自家这个新晋“网瘾少女”的手，林旭说道： “玩游戏也得张弛有度，不能上瘾，也不能打乱原本的作息，否则你跟那些满是黑眼圈的宅男有什么区别？” “知道啦，那以后晚上下班，你陪我玩一会儿好不好？” “当然没问题了了。” 沉佳悦一阵雀跃，用自己的脑袋在林旭肩上拱了拱： “谢谢你老公~” 说完又拼命的给自己找补： “其实玩游戏也不是一点好处都没有，至少我今天晚上没吃东西吧？我要以后每天晚上都用游戏代替宵夜……倒也不算过分呀。” 小两口看了下墩墩，然后回房间上床休息。 很快，周末来临。 林旭带上未婚妻沉佳悦，表姐陈媛媛，大姨子陈燕，儿子墩墩，开车上了北四环。 在他的车子后面，窦雯静开着自己的宝马5系，车上坐着枫哥和两个办理手续的工作人员，准备跟着老板一块儿前往迈莎锐的总部。 选车、试车、签合约！ ———————— 大降温，浑身冷飕飕的，要是有锅红焖就好了……本章5200字，求月票兄弟们！ 第426章 北风呼啸，雪花飘飘，是时候来顿铜锅涮肉驱驱寒了！ 很快，一行人来到了迈莎锐的体验中心。 下车后，林旭看到几台崭新的奔驰g级改装车静静的停在里面，都是黑色的，不过外观上略有不同。 这应该是根据客户的需求，进行定制改装的。 高端车改装玩的就是个性，不仅可以整车改装，甚至连一些细微的改动，也会根据客户的需求进行调整。 只要出钱，他们甚至可以在车上整一套潮汕茶具。 “欢迎林先生！” 上次在迈莎锐展厅见到的中年人迎了过来。 林旭记得这人名叫侯定山，是迈莎锐大中华地区的副总，也是燕京体验中心的负责人。 “侯总好，这几台就是新到的车子吗？” “对，要不你先选吧，这几台车，除了其中一台是顾客定制的之外，其它的都只是交了意向金，林先生可以挑一台喜欢的。” 能挑一下是最好的，正好也感受一下几台车的不同之处。 林旭和沉佳悦领着两位表姐选车时，窦雯静看着侯定山说道： “侯总你好，我们能先看一下推广大使的合约吗？” “好的，请随我来，已经在会客厅准备好了。” 窦雯静一听，便带着公司的两个财务和枫哥一块儿走了进去。 今天沉佳悦做了两手准备。 要是合约没问题就签约，开走一台车作为推广费用。 要是合约非常苛刻甚至里面有陷阱，那就直接掏钱买一台。 老沉家的人买东西，就是这么爽快。 之前买的显卡游戏机虽然也是惊喜，但那只是小惊喜，真正的还得是这种几百万的大“玩具”。 这样的车，才配得上旭宝！ 林旭认真体验了几台车，也就是内饰的颜色、一些细微的小部件不相同，其它地方基本上都一样。 挑来挑去觉得还是原车的骚红色比较合适。 这台车各方面都符合审美，方方面面的小细节也都考虑得很周全，另外超大的连体屏幕也兼顾中控和导航。 至于之外的小细节也都应有尽有。 陈燕看着车子轮毂外侧一圈红色线条说道： “像是黑色高跟鞋的红色鞋底一样，无形中增加一抹亮色……这设计灵感不错，车子的前脸也很霸气，五百来万还挺值。” 女人买车，从不看扭矩发动机功率油耗轮胎材质等因素，觉得好看就值。 倒是陈媛媛对车体的碳纤维表示了担忧： “感觉跟我爸的山地车一个材质啊，这东西结实吗？” 体验中心的一位女经理说道： “碳纤维有着很高的强度，而重量却比一般的钢板轻好几倍，所以高端车子一般都会采用碳纤维减轻车体重量。” 车子选好后，大家跟着经理也来到了会客厅。 立马有人端来了茶水点心。 枫哥戴着眼镜，正一页页的翻看着合约。 他今天来就是帮林旭把把关，看合约方面有没有什么问题，所以别人可以说说笑笑的聊天，但枫哥却不敢分心。 终于，合约看完。 他又复盘一遍，确认没什么问题，这才递给了林旭： “没问题，可以签。” 这份合约，甚至比国内一些代言推广合约还简单不少，有些明星签的代言合同，能有半本书厚，各种要求和规定，繁琐到让人头疼。 相对来说，林旭这份合约只是要求了迈莎锐品牌的出镜率，以及一年出席几次迈莎锐的车展就行，比较宽松。 既然没问题，那就开始签约办手续。 很快，双方签上名字并盖章，将合约搞定。 正忙着，黎世强来到会客厅。 他是来置换那台x5的，把x5换成高配版路虎揽胜，然后跟之前沉佳悦上下班的宝马x1一道托运到殷州。 原本听说托运x1时，黎世强还说这小车还用得着托运？ 但等见到车子，才发现那台车居然是花大价钱改装的，改装费至少是车价的两三倍，差不多能买台低配x5了。 有钱人家的车子，果然都不一般啊。 车子的手续办好，接下来黎世强会和公司的人对接，把x5的车牌手续替换到迈莎锐大g上。 不过这跟林旭关系不大，他完全可以挂着体验中心办理的临时牌照先出去浪一圈，感受一下这台豪华改装车的魅力。 打开x5的后备箱，林旭把里面的钓鱼包放到新车的后备箱。 随即拉开车门坐上去，等大家坐好后，根据老孙头发来的定位，前往最新的钓点进发。 上次钓鱼的小河沟，现在两岸都是钓手，因为上次出的渔获太多，加上一群钓鱼老抓到凶犯的事情，使得那个小河沟成了景点一样的存在。 听说河沟两岸甚至有买烧饼炸串的小摊了，生意还都不错。 这种情况下，一向低调行事的老孙头自然不愿去凑热闹，他重新换地方，又开发出了新的钓点。 同样是小河沟，同样没什么人。 当然……河里也同样没啥鱼。 他已经连着空军了好几次，要不是每次能上两三条小杂鱼或者鲫鱼，老孙头就打算放弃这个钓点了。 “旭宝，这车开着怎么样？” “挺好的，就是动力有些强劲，还得慢慢适应。” 这台车拥有720匹马力，动力十足，稍稍点一下油门，车子就像蛮牛一样向前冲去，比之前的x5过瘾多了。 出了六环之后，林旭跟着导航，从高架上下来，顺着一条省道向前开了十几公里，到一个村子前减速，慢慢拐到河堤上。 往前走了大概五百米，一行人见到了路边的老孙头。 “孙大爷，今天战况如何？” 老孙头将冲锋衣的拉链拉上，罩上帽子说道： “不行，天太冷了，没有太阳，气压有点低，感觉今天不会开口了，不过刚刚上来接你们时，有条鱼在水面上跳了一下，大概两三斤左右，我觉得只要在这死守，还是有希望的……没有鱼就硬耗，钓鱼人都是这样子。” 啧啧，听着这通分析，就知道是个老钓鱼人了。 据说钓鱼的人都擅长通过水情、天气、温度、水质、鱼情、风水、八卦、堪舆等角度分析钓鱼情况。 以此来证明钓不上鱼不是技术问题，而是受其它因素干扰。 急着甩掉空军帽子的陈燕却不管这些，她拉开后备箱便说道： “来都来了，先甩两杆子再说，媛媛你喜欢用硬竿还是软竿？今天曾主任要开什么会来不了，就只能让你来给我做个见证了，钓一条大鱼给大家瞅瞅，我陈燕，绝不空军！” 陈媛媛在景区上班时，偶尔也会在水库里甩两杆子，最高记录是钓上来一条三十斤的大花鲢，大家吃了好几顿才吃完。 她笑着说道： “我无所谓，就是陪你们来玩的……墩墩别乱跑，这里都是灌木丛，要是跑丢我们可不好找你。” 墩墩一听立马趴到了长条形的钓鱼包上。 一副“包在猫在”的架势。 把各自的装备拿出来后，林旭锁上车，跟着老孙头顺着河堤走了下去。 上次钓鱼的河堤光秃秃的，一览无余。 而这条河则满是灌木丛，中间一条踩得明晃晃的小路，应该是钓鱼老开辟出来的通道。 穿过灌木丛，来到河滩上，视野这才变得开阔起来。 这会儿是枯水期，河里的水几乎没有流动。 “这条河的深水区大概三米左右，我之前来那几次在这里测过，等会儿你们调漂时直接按三米来吧，冬天只能钓底才有希望，别的方法都不太行。” 林旭看了看老孙头的鱼漂，静静的竖立在水面上，仿佛打进去的一根钢筋一样。 真不知道这些钓鱼老是怎么坚持的。 他在老孙头下游十几米的地方找好了钓位，先把窝料撒下去，随即掏出小马扎，撑开后坐在水边，慢悠悠的整理鱼竿和鱼线。 带着皮卡丘帽子的沉佳悦虽然也在积极的整理，但没多久，她的鱼线缠绕在一起，连鱼钩和子线也被绕了进去。 “等会儿让我来吧，你别被鱼钩挂到手。” “喔……” 一旁的陈燕已经绑好了鱼线，媛媛姐更是把鱼钩换成了一大一小两种组合，明显大小鱼都不放过。 看着两人这么麻利，再看看自己缠在一起的线团，沉佳悦撅了撅嘴： “旭宝，我是不是好笨啊？” “没有啊，笨的话怎么能考上985呢？” “那我怎么连鱼线都缠不好？” “一般干大事儿的人，都不屑于做这种小事的，让我来就行。” 林旭把自己的鱼竿弄好，挂上浓香型饵料，往水中一扔，调好位置后摆在撑杆上，接着开始整理沉宝宝的鱼竿。 大家忙碌时，墩墩将旁边一簇芦苇压倒，给自己弄了个小窝，随即往上面一躺，优哉游哉的看着这群钓鱼老。 “墩墩来，让妈咪抱着你。” 鱼钩下水后，沉佳悦等了几分钟，发现鱼漂完全纹丝不动，便打算借助玄学。 上次就是墩墩在旁边钓到了八斤八两的大鲤鱼。 那今天再让墩墩过来，一样能钓上鱼吧？ 然而小家伙今天并没打算配合，在芦苇上趴了一会儿，墩墩自顾自的熘达起来。 沉佳悦刚要再喊墩墩过去，发现自己的鱼漂动了动。 她二话不说抓着鱼竿赶紧往后抽，却发现线绳纹丝不动，反而有很强的拉力在跟自己撕扯。 “旭宝旭宝，我好像钓到巨物了……好沉，完全拉不动！” 陈燕瞪大眼睛看着这一幕。 这臭丫头还真是傻人有傻福吗？ 刚来就中鱼，而且看这架势至少是十斤以上的大鱼……这运气也太好了吧？ 陈总心里酸熘熘的。 看别人中鱼，比自己连续空军十次都难受。 林旭好奇的走过去，看了看鱼漂，好奇的握住了鱼竿，向前松了一下。 “你别松你别松，鱼会跑的。” 沉佳悦吓坏了，刚要继续拉，就听林旭说道： “有没有一种可能，这不是钓到了鱼，而是鱼钩挂底了？” “挂底？这是什么东东？” 旁边的陈燕一听是挂底，顿时笑得十分开心： “就是你钓到地球了，厉害厉害，我们最多钓几条鱼，你可倒好，直接钓到了地……诶，我鱼线咋也拉不动啊？不会也挂底了吧？” 她用力拉了一下，确认挂底了。 有可能是挂到了河底的石头，也有可能是挂到了水草的草根。 反正鱼线跟沉佳悦的一样，完全纹丝不动。 陈媛媛看着这对表姐妹无奈的说道： “你们俩还真有意思，还相互取笑，你看我的鱼钩都不……诶什么东西？我去，我的鱼钩上鱼了！” 媛媛姐正想教育一下大姐头和弟媳妇呢，结果没想到从河里拉出一条半斤左右的大板鲫。 鱼上来时，甚至把她还吓了一跳。 陈燕一看，赶紧把鱼竿往旁边一扔，拿着抄网就凑过来帮忙。 两人合力，总算将这条大板鲫给拽了上来。 “下鱼护下鱼护，这一趟咱终于不空军了。” 陈燕高兴得仿佛是自己钓上来的一样，看得沉佳悦一阵着急： “好了没旭宝？我还准备钓鱼呢。” 林旭用力一扯，子线断了，他拉开提包，重新绑子线鱼钩准备再钓的时候，发现天气阴得更沉了，河道里甚至还刮起了小风。 风吹过后冷飕飕的，连鱼竿都有点冰手了。 “这是要下雪吗？” 陈燕被陈媛媛钓上来的大板鲫刺激得不行，笑着说道： “要是下雪就来一场独钓寒江雪，反正今天不上鱼不回去了。” 林旭看了一下大姨子穿的短款外套，既不隔风也不挡雪，再这么吹下去，绝对会感冒的。 倒是媛媛姐，平时上班被冻怕了，今天特意穿上了双层的户外冲锋衣，短时间倒是不怎么冷。 他一边收杆一边说道： “回去吧，别钓了，等会儿风应该更大，燕姐你穿那么薄，别吹感冒了。” 正说着，陈燕打了个喷嚏。 果然，这种好看但不怎么保暖的时装，是不适合出来钓鱼的。 “回去回去，要不是这鬼天气，今天肯定能上大鱼的，等哪天大太阳了，咱再出来钓，绝对秒杀你们几个。” 大家开始收鱼竿，老孙头也没坚持，因为风越来越大，就算留下来也没用，鱼漂都站不直，钓鱼就更无从谈起了。 大家各自收拾一下，收起鱼竿，解开钓绳，均匀的缠在线板上。 接着把鱼竿、线板、剩下的饵料全都装到包里，再将马扎合上放进去，整个收拾过程有条不紊。 沉佳悦起身时，还将地上的饵料袋子和丢弃的垃圾捡了一下，准备离开小河沟后，找个垃圾桶扔进去。 等大家全都收拾妥当，一片片的雪花就飘落下来。 林旭一手提着钓包，一手将墩墩抱在怀中，快速往河堤上走去。 墩墩对下雪还挺感兴趣，有雪花飘过时，小家伙甚至还伸出舌头接一下，这让林旭想起了自己小时候，好像在下雪天也喜欢这么接雪花。 到了河堤上，把钓具全都放进后备箱，湿了的鱼护和大板鲫则是放进了塑料袋中。 老孙头见林旭开的是新车不好意思坐，他打算去等公交，被林旭给拦住了： “您就别客气了孙大爷，上车上车，等会儿万一下成大雪，公交车说不定就停了，您还等着回去挨大娘的收拾呢？” 将老孙头的钓包放到后备箱，这回儿沉佳悦已经抱着墩墩，和陈燕陈媛媛坐在了后排座位上，把副驾的位置留给了老孙头。 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，.yeguoyuedu 安装最新版。】 “你们这……让我不好意思了都。” 林旭笑着说道： “这附近的地形挺复杂的，您正好帮我看着点儿路。” “好的，这片儿我熟，几十年前我在这个镇的派出所当过指导员。” 老孙头上车后，林旭调头。 刚开到大路上，原本的雪花变成了雨夹雪，陈燕看得一阵后怕： “幸好没坚持啊，否则绝对会淋成落汤鸡。” 正说着，曾晓琪打来了电话： “你们在哪呢？听说下雪了，今天中午准备吃什么？看到雪花不知道为什么，我特想吃铜锅涮肉，你们想吃吗？” 曾主任这一连串的话，让车上的人都馋了。 不得不说，外面雪花飘飘的时候，围着热气腾腾的铜锅吃涮肉，确实是一件美事。 陈燕说道： “本来没多想，但你一说就想了。” “哈哈哈，那咱们去东来顺吧，我有那里的会员卡，去采访时店里送的，去吃饭打折优惠。” 一说到东来顺，大家都挺赞成的。 连沉佳悦都一副要去大吃一顿的架势。 外面的雨雪越来越大，雨刷自动开启，在面前摆动起来。 林旭说道： “吃涮羊肉干嘛去东来顺啊？咱自己就做了，而且保证比东来顺的好吃。” 陈媛媛有些好奇： “这都快中午了，来得及吗老弟？” “要是其它类型的火锅，确实有点麻烦，因为要炒料做锅底，但涮羊肉不用准备，涮肉用的山泉水，不用准备锅底，有羊肉就行。” 店里羊肉类的菜品有好几道呢，每天都进不少新鲜的羊肉。 回去只要随便切点羊肉片，就可以直接开吃。 比去东来顺排队可方便多了。 一听这话，电话那头的曾晓琪也不说去东来顺的事儿了。 她嚷嚷着说道： “那可得多准备点啊，我感觉我能吃下一整只羊！” 林旭笑了笑： “没问题，店里别的没有，但羊肉还是管够的！” 说完，他打开车载蓝牙，给车仔打了个电话： “准备几个铜锅，今天中午店里吃铜锅涮肉，肉多准备点，羊尾油什么的都安排上，没有的话就问老黄要。” “好嘞，我这就开始准备！” “对了老板，几个人啊？” “十几个吧，还有孙大爷一家也去吃，都安排好。” “没问题！” 旁边坐着的老孙头刚要拒绝，林旭笑着问道： “今天是钓友聚会，等会儿我让粤利粤和强哥都来，咱好好交流一下钓鱼的心得和经验。” 一说这个，孙大爷立马答应了下来： “咱们迎春街的钓友们确实该聚一下，相互多交流了，我看人家的钓友都是呼呼啦啦成群结队的，就我一个人独来独往，有时候抢钓点都抢不过人家。” 这话让林旭不自觉为抢钓点的人捏了把汗。 跟这位特警队退役教官抢钓点，那群人胆子可真大啊。 他笑着说道： “回头我组织一下，咱成立个钓鱼协会，看谁还敢抢咱的钓点！” 刚说完，脑海中就响起了系统的提示音…… ———————— 更新晚了，不好意思兄弟们，本章5400字，求月票！ 第427章 下雪天吃涮肉，怎一个美字了得！带墩墩打雪仗！ 林旭一边往高架上拐，一边认真聆听系统提示音的内容。 “宿主因为爱好筹备钓鱼协会，触发支线任务【建立协会】：请宿主在12月31日前，成立迎春街钓鱼协会，并争取到不低于一百人的钓鱼会员，完成后奖励完美级川菜味型抽奖一次。” 什么意思？ 怎么突然让我成立钓鱼协会了？ 这是准备把迎春街的钓鱼老们集中起来干仗吗？ 林旭有些意外。 不过成立个协会也行，省得老孙头哪天控制不住自己的情绪揍人。 嗯，钓鱼老平时都是很和善的。 但也有一些忌讳不能触碰。 首当其冲的就是钓点的位置。 野钓的钓点虽然看似就是河沟岸边的一片空地，但有可能是钓鱼老用双手一点点整理出来的。 你上来就仗着人多占住，脾气再好的人也受不了。 林旭开车往北四环赶，而沉佳悦则在群里开始招呼大家去店里吃涮羊肉。 等他们风风火火的回到林记美食，吃涮肉的人已经到了。 强哥、潘达、吴可欣、粤利粤以及他的小伙伴，以及曾晓琪窦雯静还有刚在公司处理完一些法律条款的枫哥，全都在。 可能是温度太低的缘故，这会儿雨夹雪又重新变成了鹅毛般的大雪，漫天飞舞的样子，仿佛来到了童话世界。 见到林旭开的新车，粤利粤潘达强哥都跑出来拍照。 “卧槽，这车真是太帅了。” “梦中情车啊，这碳纤维车体，这大灯，看着就有感觉。” “真是炸街首选！” 林旭笑着说道： “这车炸街还不够格，炸街的一般都是牌子比较大造型比较夸张的车。” 这年头，高端车企都在想办法收割有钱人的韭菜。 什么二十周年纪念版，什么经典造型，什么限量发售……品质虽然没咋提升，但价格却能高一截。 上千万的车子已经稀松平常。 这台五百万的改装车想炸京城的街，还是往后稍稍吧，去殷州市区炸街还差不多。 下车后，打开后备箱，大家开始拿各自的钓包。 “哈哈，你们果然去钓鱼了，燕宝宝钓上几条，有没有甩掉空军的帽子？” 作为林记首席撒盐师，曾晓琪笑嘻嘻的凑过来，往陈燕的伤口上撒了一大把粗盐。 看着她那欠打的笑容，陈燕无奈的说道： “我鱼漂都动了，本来要上鱼的，没想到突然下雪，刚开始还下了一阵雨夹雪……这次不算，下次绝对让你看看我的厉害。” 钓鱼老的三大错觉：今天肯定能爆护、鱼漂动了、大鱼已经进窝…… 老孙头提着钓包要往家送的时候，林旭说道： “孙大爷，包送到家就来啊，和大娘一块儿来，咱热热闹闹的吃顿涮肉。” “行，我把包放回家换件衣服就来。” 老孙头也是个体面人，穿着钓鱼用的户外装吃饭，多少有些失礼。 等大家把东西拿完，林旭锁上车门，刚准备抱着墩墩进去，谁知小家伙一下子从怀中挣脱出来。 它围着雪花打转，不时伸出小舌头舔一下飘到嘴边的雪花。 玩了一会儿嫌不过瘾，又跃到了旁边的汽车引擎盖上，随即跳到车顶，站在上面追逐天上飘下来的雪花。 林旭见状，觉得让它撒撒欢也行，便对沉佳悦说道： “你们在外面陪它撒欢吧，我进去准备一下涮肉，咱等会儿就开吃。” 说完，便在门口铺着的防滑垫上跺跺脚，抖掉鞋底的雪泥，大步走进了店里。 店里大堂已经铺上了防滑的地毯，这能有效防止顾客们鞋底有雪，在大理石地砖上滑倒造成意外。 来到楼上，外面的餐桌上已经摆了两口大号铜锅。 林旭说道： “不在这儿吃，送到楼上的宴会厅吧。” 今天宴会厅没人，加上里面的窗户也够大，正好可以坐在窗边，一边欣赏飘雪一边吃着热腾腾的涮肉。‘’ 而且等会儿午高峰就开始了，万一有顾客看到也想吃涮肉，还得费心解释，不如找个清静的地方不受打扰的慢慢吃。 吩咐完之后，他走进厨房，看到好几个帮厨都在切羊肉。 车仔说道： “刚刚老黄正好在附近，一听说吃涮羊肉，就拐过来从车上搬下来一些羊肉，还跟我们说涮羊肉好吃的部位。” 林旭好奇的问道： “他不来吃吗？” “不来，说最近戒肉戒酒后，晚上睡得也香了，整个人也更有精神了，要继续保持下去，争取到春节瘦二十斤呢。” 好家伙，这是奋发图强了啊。 也挺好的，追求健康嘛。 说到这事儿，林旭想起答应老黄的鞑靼牛肉还没做呢，打算抽时间做出来，让老黄先过一下吃肉的瘾。 既然羊肉已经准备得差不多了，那就开始做涮羊肉的灵魂，也就是麻酱蘸料吧。 林旭拿来一个盆，里面倒入四斤芝麻酱，又倒入大约一斤的花生酱。 放花生酱能让香味更均衡，同时芝麻酱还带着一丝丝的甜味。 早些年因为物资贵乏，京城人爱吃的芝麻酱供应不上，所以国营酱料厂会往芝麻酱中掺入花生酱充数。 这种酱被称为二八酱。 相对于略带苦味的纯芝麻酱，二八酱多了花生的甜味，使得小孩子更爱吃，就成了很多人记忆中挥之不去的美味。 其实现在物资充沛，已经不需要再往芝麻酱中掺花生酱充数了。 但林旭喜欢吃花生酱的那种甜腻的感觉，所以就加了一些。 除了花生酱之外，芝麻酱想要口感好，还可以加雪碧澥开。 雪碧有甜味，而且富含碳酸，加进芝麻酱中里，能让芝麻酱中富含很多绵密的小泡沫，这些泡沫吃进嘴里，给人一种很强烈的满足感。 仿佛一口吃了半罐子芝麻酱。 事实上去掉泡沫后，根本就没多少酱。 另外还可以放绵白糖，也能够吃出甜腻的感觉。 放完花生酱，林旭舀了几块豆腐乳，用小勺子把豆腐碾碎，和豆腐乳的汤汁混合在一起，同样倒入盆里。 接着再倒入一汤勺韭菜花酱、一汤勺卤虾油、两汤勺花椒油、两大勺芝麻香油、一点点提鲜用的绵白糖。 全都放进去后，用快子开始搅拌。 先把这些料全都搅拌均匀，接着慢慢淋入用花椒八角香叶桂皮丁香小茴香等香料熬制的卤水。 这种卤水也是增香用的。 不过用的时候要注意，一定要晾凉了再加。 不然芝麻酱受热后会出油，口感和香味都会大打折扣。 这样慢慢加卤水慢慢澥，一直把芝麻酱搅到稀奶油状态，快子提起来是一条线，这样的芝麻酱吃起来才过瘾。 把芝麻酱调好，车仔端着开始往料碗里盛。 林旭则开始炸辣椒段。 这是吃涮羊肉必不可少的配料。 干辣椒切段放在碗里，喜欢吃辣可以再放点粗辣椒面，用五成热的花生油浇上去，辣椒段就成了。 要是怕炸湖了，可以先用温水把干辣椒浸泡一下，这样再高的油温也不会湖，辣椒段的口感也会非常酥。 有了芝麻酱和炸辣椒段，其它的配料就比较随意了。 切一碗小葱末、一碗香菜段、做一碗蒜泥，再来一碗韭菜花酱，盛几块豆腐乳……这些单独的小料属于额外加的。 想吃就放，不想吃就不放。 蘸料准备妥当，涮羊肉就可以开吃了。 车仔好奇的问道： “老板，锅底都放啥料啊？” “切点葱姜，再抓一把干虾突出个鲜味就行。” 涮羊肉的锅底超级简单，严格来说什么都不放，直接清水煮就行，不过为了好吃，多多少少还是放点小料比较好。 锅底小料优先选择甲壳类海鲜。 那些不起眼的小虾小蟹，放进去一煮，鲜味顿时就能弥漫开来。 这样的鲜味配上羊肉，吃起来那叫一个绝。 一切准备就绪，开始吃饭。 林旭来到楼下喊大家吃饭时，发现外面的雪越下越大，地面都有了薄薄一层积雪。 墩墩还在外面，不过已经从车顶上下来了，这会儿正被赶来吃涮羊肉的韩淑珍抱在怀中看雪。 “小肉垫冰凉凉的，等会儿感冒了咋办？” 沉国富、崔清远、耿立山、耿乐乐，以及陈跃进两口子，任崇墨两口子和老孙头两口子都来了。 大家一边欣赏着雪景，一边随意聊着。 入冬第一场雪就就这么大，说不定明年是个丰收年呢。 林旭冲大家说道： “楼上都准备好了，大家上楼一边涮肉一边欣赏雪景吧。” 一听涮羊肉准备好了，所有人都拍拍身上的雪，再跺跺脚，跟着长辈们往里面走。 墩墩见大家都进去，刚要从韩淑珍怀中跳下来继续在雪地里玩，就被韩淑珍一把抱住： “小调皮，别想逃出姥姥的手掌心……走，跟姥姥一块儿吃涮羊肉去，等会儿给你也尝尝下雪最适合吃的美味。” 涮羊肉的汤底是清水，捞出来的羊肉墩墩吃也是无所谓的。 但蘸料就不行了，里面的调料，不适合小猫咪食用。 到了楼上的宴会厅，车仔已经把汤底加好，这会儿和两个服务员，盖上铜锅的盖子，正顺着上面的排烟筒往里面加木炭。 这种压缩的果木炭比较耐烧，加一次基本上就能吃到结束。 为了防止一氧化碳中毒，两侧的窗户都开了条缝，让空气形成对流，但又不至于让人冷得浑身哆嗦。 沉国富站在窗前看了眼外面的雪景，笑着说道： “这会儿吃涮肉真是太应景了，立山先生、姐夫，任教授，崔教授，孙老哥，等会儿咱一块儿喝点啊。” 任崇墨点了点头： “大雪天吃涮羊肉，不喝一杯怎么能行？来瓶二锅头，咱老燕京人吃涮肉，二锅头可是标配。” 原本沉国富想开两瓶五粮液呢。 既然任教授发话喝二锅头，便对陈燕说道： “小燕去拿酒吧，在你公公婆婆面前勤快点，省得婆家对你不满。” 田清澜立马说道： “咋会不满啊，小燕真是打着灯笼都找不到的好媳妇儿，既懂事，又有礼貌，还经常偷偷给我们买东西，昨儿还跟我们家老任说呢，我俩做了一辈子学问，教了无数学生，所以老天才给了我们这么完美的儿媳。” 陈跃进：？？？？？？ 老嫂子，您说的这是我们家闺女吗？ 咋跟我们印象中完全不一样呢？ 曾晓琪她们几个也面面相觑，一副完全不敢相信的架势。 平时二了吧唧的燕宝宝，居然能有这么高的评价？ 果然先跟婆婆做姐妹有好处啊。 回头不忙了一定要找那些五十来岁的大妈认个姐妹啥的，到时候万一有帅帅的外甥，这不就……嘿嘿！ 陈燕去拿酒的时候，服务员们端着羊肉鱼贯而入，一桌一盘羊尾油，接着是羊上脑、羊磨裆、羊筋肉、黄瓜条、羊腱子、大三叉等部位。 基本上适合涮着吃的肉都有，而且量还很足，呼呼啦啦摆了一桌子，盘子下面还垫着冰块，这样羊肉可以一直保持鲜嫩，不会因为室温升高而变老。 除了羊肉，还有白菜叶、粉丝、豆腐等搭配的食材。 最后端来的是各种小料，芝麻酱是调好的，不过香菜、葱花、蒜泥、炸辣椒段、韭花酱、豆腐乳、等配料和生抽香醋之类的调味品，是需要根据各自口味放的。 陈燕把酒拿来，大家落座。 岁数大的长辈们坐一桌，年轻的小辈儿坐一桌。 沉国富这桌上，男的喝二锅头，女的喝红酒和美容养颜的山药汁。 而年轻人那边，则是啤酒和各种饮料。 沉佳悦见锅里的水开了，忙不迭的端起来一盘羊腱子肉往锅里下，被林旭给拦住了： “吃涮羊肉得从肥往瘦的顺序涮，先让汤里有油脂，这样涮瘦肉时才好吃，直接涮瘦肉，吃着柴。” 这其实跟炒菜一样，纯瘦肉的话，最好用猪油炒，肉才更香。 旁边桌上的耿立山说道： “林小友这话是对的，不管什么菜，想要香，那就得放油脂，油脂大了，吃起来自然会好吃。” 林旭起身，端着那一整盘羊尾油，转着圈下进了锅里。 每个位置下一快子，也就是两三片的样子。 这样分散着下进锅里，才不会让锅里的水温下降。 强哥好奇的问道： “之前看有美食家说，吃涮羊肉就得一整盘一整盘的下，这是真的还是假的？上次这么试过，锅里的水半天没煮开，羊肉全烂湖了……” 这会儿隔壁桌上还在倒酒，没有开吃，耿立山闲着没事，便笑着说道： “这都是哄傻子呢，只有穷人和啥都不懂的土炮才这么吃，冬天吃涮羊肉是一件美事，三五好友围坐在铜锅前，夹两三片羊肉涮一下，蘸着芝麻酱吃下去，再喝点小酒，聊聊人生，这么美的场景，你要一股脑全倒进去，意境没了，羊肉的鲜味也没了。” 涮羊肉最好吃的方式，就是在汤底持续翻滚时把羊肉烫熟，让羊肉的水分鲜味第一时间被锁到肉中。 这样才好吃。 要是一股脑全下去，锅里不再沸腾，羊肉中的水分被热量全逼了出来，不仅鲜味香味尽失，而且羊肉的口感也会变得又绵又柴，像是嚼烂布头一样。 任崇墨赞同道： “一个文物贩子在网上瞎扯的话，居然也有人信，还说穷人一片片涮，有钱人一股脑全下进去……他认识的有钱人，大概都跟他一个层次吧。” 一说到这个话题，田清澜也搭腔道： “像林语堂、梁实秋等名流，过去都是慢慢涮着吃的，倒是那些落魄旗人，因为好久吃不上肉，才会哐当一股脑全下进去，生怕自个儿吃少了……就美食而言，穷人才喜欢牛嚼牡丹狼吞虎咽，有钱人反而更注重品味和形式。” 大家说说笑笑，锅里的羊尾油很快就煮好了。 用快子夹起来放在盘子里，淋上点芝麻酱蘸料，美美的吃下去，又香又过瘾。 而且汤底那些干虾带来的鲜味，让羊尾油吃起来多了一种海鲜的回甘。 没吃羊尾油之前，总觉得会腻，但真正吃下去才能感受到，这种浓郁香味带来的满足感，是从别的羊肉上面吃不到的。 羊尾油不用捞得太干净，这样锅里的汤底才更香。 吃完羊尾油，大家就各自开始涮中意的肉品。 而墩墩则是趴在旁边一张椅子上，认真吃着韩淑珍给它涮的羊腱子，小家伙在吃的时候，还不停的看着外面飞舞的雪花。 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，yeguoyuedu. 安装最新版。】 “嚯，这羊肉吃起来真够过瘾的。” “这可比东来顺之类的店面强太多了。” “肉都不一样，这是黄老板给高端店面送的羊肉，被咱截胡了，一般涮羊肉店里的，品质没这好。” “这种涮羊肉我能吃一整年。” “说是吃羊肉，其实吃的全是芝麻酱……不过该说不说，真的好过瘾！” “……” 两桌人吃着喝着，时不时看一眼窗外的飘雪，再盯着锅里咕噜咕噜的羊肉片。 肥瘦相间的羊肉在锅里上下飞舞时，整个人的心情也跟着雀跃起来，夹一片蘸着蘸料热乎乎的吃下去，太满足了。 沉佳悦吃完一大口肉，端着一杯格瓦斯装模作样的跟耿乐乐碰了一下，然后吨吨吨喝下去，喝完再相互吹捧一句好酒量。 放下酒杯时，她看着林旭问道： “旭宝，难得下这么大的雪，等会儿咱找地方去玩吧？” 林旭见墩墩一直对下雪挺感兴趣的，便说道： “行啊，咱找地方带墩墩去打雪仗吧，让它好好撒撒欢玩一下，没见过雪的小家伙，今天让它好好过过瘾。” “好啊好啊，我最喜欢打雪仗了，燕宝你去不去？” 在公公婆婆面前，陈燕一直在维持着自己恬静淑女的人设，她原本觉得淑女不应该打雪仗，但想想可以趁机欺负一下墩墩，报复一下悦悦，便答应了下来： “好多年没玩过了，那就一块儿去吧！” 哼哼，到时候可别哭鼻子哟！ 听她这么一说，曾晓琪等人脸上也是一阵窃喜。 好耶，等会儿好好审问一下这个会演戏的燕宝宝，看她到底怎么在公公婆婆面前这么会演的。 好姐妹嘛，就得分享经验。 要是不说……哼哼，那就感受一下雪团子塞进衣领的快乐吧。 就这样，在陈燕打算报复墩墩和表妹时，“黄雀们”也盯上了她…… ———————— 好想吃涮肉，附近有家据说不错，但我没时间去吃……本章5450字，求月票兄弟们！ 第428章 墩墩：想用雪球砸我？不好意思，本喵幸运值全满！ “这是什么？牛百叶吗？” 羊肉吃得差不多了，大家开始涮其它菜品。 沉佳悦和耿乐乐往锅里放了几片千页豆腐，陈媛媛则端起来那些内脏，但她不认识这是什么部位，便好奇的问道。 林旭看了眼，笑着说道： “这不是牛百叶，这是羊的百叶，名叫散丹……烫几秒钟就行，口感脆生，很好吃的。” 媛媛姐一听，夹起一快子在锅里烫了几秒钟，捞出来往芝麻酱中一蘸，往嘴里一送，爽脆的口感立马让她眼前一亮。 好吃啊，居然比牛百叶还好吃一些。 林旭因为惦记着下午带墩墩去玩，没喝啤酒，而是喝的雪碧。 他往杯子里倒满，跟枫哥碰了一下： “感谢枫哥周末还为我的事忙活，多吃肉啊，厨房里还多着呢……对了，明天中午店里做酱大骨，要不忙就带着嫂子孩子一块儿来吃吧，大冷天吃点暖和的。” 枫哥一听也没拒绝： “行啊，孩子正馋肉吃呢，明天就来店里大吃一顿。” 一百斤大骨头，绝对能让很多人都吃过瘾。 正吃着喝着，车仔送来了两筐刚刚烤好的麻酱烧饼。 这也是搭配涮羊肉的美食，肉吃完后，把粉条白菜豆腐放锅里，趁着煮羊肉的原汤煮一下，再配着香酥美味的麻酱烧饼这么热乎乎的吃下去，别提多过瘾了。 年轻人吃饭快，这边一桌子菜风卷残云扫荡一空时，沉国富那桌的中老年人才酒兴正酣，还有三分之二的肉没吃呢。 原本都是耿立山沉国富等人在说。 直到两杯酒下肚，陈跃进询问上次河边抓凶犯的过程，老孙头才打开了话匣子。 他觉得小河沟那都不是个事儿，倒是早些年遇到的一些桉子，一件比一件凶险，比如他曾经参与过的吴若甫绑架桉，轰动全国。 这些桉件对于和平年代的人来说，犹如奇闻一样。 这下耿立山不谈美食了，沉国富不忆苦思甜了，就连任崇墨两口子也不再回忆过去的文化人跟和美食的典故了。 大家全都沉迷在了这些凶险的故事中，连锅里涮的肉都忘了捞。 而原本总是嫌弃丈夫去钓鱼的孙大娘，则是眼中噙泪，完全没想到自家老孙头那么多次跟死神擦肩而过。 “以前每次你出差回来，我问你有事没，你都说啥事儿没有，没想到都这么危险啊……明儿一早我就得去上柱香，感谢上天的庇佑。” 两口子的话让任崇墨想起自家任杰了，这孩子平时出任务回来，也会这么说。 但上次胳膊上的伤口，还是把大家吓得不轻。 “来孙老哥，我敬你一杯，谢谢你让我们有了安定的生活。” 沉国富端着酒杯跟老孙头碰了一下，这种有实力有背景还有人脉的大老，居然跟女婿成了钓友，这简直…… 不过想想耿立山能跟女婿称兄道弟，现在多个钓鱼圈子的大老朋友也挺正常。 除了认识不少大人物之外，女婿现在还是钓鱼台膳食部的监理和燕京饭店膳食部的总监，虽然都是兼职而已，但却给人一种“苏秦佩六国相印”的感觉。 有这样的女婿，真是上辈子积德啊。 “老爸老妈，你们慢慢吃，我们带墩墩去玩了呀！” 沉佳悦抱着吃了一肚子肉的墩墩，打算开车找地方打雪仗。 现在还没到天气最冷的时候，说不定明天雪就化了。 所以要趁着雪没融化，趁机撒撒欢痛痛快快的玩一场。 韩淑珍说道： “小心别让墩墩着凉了，开车注意点。” “喔……” 陈燕看去的人不少，林旭的车坐不下，而她的帕拉梅拉不适合在雪地里开，便走到陈跃进旁边说道： “爸，你车钥匙呢？等会儿喊司机过来接你们吧，车子我开走了。” 陈跃进的车是一台路虎，正适合在雪地里撒欢。 一听闺女要开车，陈跃进当即把钥匙摸了出来： “小燕，你穿这冷不冷？车后备箱里有防寒服，要是冷了记得穿，别感冒了传染给小杰……” 陈燕：？？？？？？ 居然是怕我传染给任杰？ 你们现在连演都不演了是吧？ 她满脸委屈的接过钥匙，随即冲任崇墨和田清澜说道： “大雪天打车坐地铁都不方便，您两位等会儿跟我爸妈一块儿走吧，去哪直接吩咐司机。” “好的小燕，不用担心我们，你玩开心点就行。” 告别众人，大家来到楼下。 粤利粤他们要回去直播代打，没法去玩。 枫哥也要回家陪孩子过周末，好不容易下场雪，得跟孩子一块儿下楼在小区里撒撒欢。 林旭一听枫哥要回去，便冲舒云说道： “打包两只烧鸡，再装点其它卤味，让枫哥给家人带点吃的，大雪天，适合在家聚餐，枫哥别嫌弃就行。” “那咋会嫌弃啊，我爸特喜欢咱家的烧鸡，每次带回去都会来两盅，今天下雪，更要微醺一下了。” 遇到美食就喝酒？ 林旭仿佛看到了老丈人的退休生活。 估计也会这样，每天想方设法微醺一下。 等不出去玩的人走后，就剩下了林旭、沉佳悦、陈燕、陈媛媛、曾晓琪、窦雯静、耿乐乐、强哥八个人。 舒云其实挺想去的，但店里这会儿生意正是高峰期，不能因私废公。 林旭问道： “准备去哪玩儿？” 刚说完，强哥接到了戚盼盼的电话。 她下午不用上班，想出去玩雪。 一听这话，林旭说道： “那就先去西二旗接上强嫂，然后往昌平那边开，找个公园或者平坦地方玩儿吧，正好我试试车，给厂家拍一条VLoG。” 合同规定要林旭在视频中加入迈莎锐的元素。 虽然看视频的不一定是顾客群体，但至少能扩大一下迈莎锐的影响力和知名度。 一听这话，陈燕说道： “那我干脆带你们去个地儿吧，一个经常一块儿打网球的球友在昌平那边弄了个银杏林，咱去她那里算了，那地方够大，景色也够美，还没啥人，车子可以尽情在里面撒欢。” 这地方真不错。 林旭答应了下来。 陈燕见大家都同意，便联系对方，林旭则趁机开始往车上搬运拍摄设备。 手持云台、三脚架、航拍器、佳能相机、适合拍外景的镜头和各种设备的备用电池等等，全都拿上了。 为了防止拍摄设备在户外因为低温而导致快速掉电，他还去于大爷的超市里买了两盒暖宝宝。 这些东西往后备箱一放，甚至比上午的钓鱼用品还多。 他往车上装东西时，沉佳悦让舒云给戚盼盼打包了一些烧饼夹牛肉，顺便还用保温饭盒装了一些烧鸡之类的美食，这样大家玩累了可以垫巴两口。 兵马未动，粮草先行嘛。 要是因为打雪仗饿瘦了可咋办？ 陈燕联系完场地，便打开路虎的后备箱，从大号收纳箱中翻出几件防寒服。 衣服是崭新的，吊牌还没摘，貌似是老爸老妈见到下雪就随手买了几件。 哈哈，没收没收，统统没收！ 她挑了件比较减龄的澹青色防寒服穿在身上，顺便从自己车里拿了双马丁靴换上，最后戴上墨镜和棒球帽，整个人看上去又美又飒。 曾晓琪和陈媛媛一看，也回去换上了防水的马丁靴，戴上了保暖的帽子。 打雪仗嘛，最重要的是先做好个人防护。 所有人都准备好之后，陈燕拉开黑色路虎的的车门坐上去，冲已经坐上车的林旭打了个手势： “Go！Go！Go！” 这样，两台车便一前一后向西二旗的方向进发。 大雪依然沸沸扬扬的下着。 好在车多，路上的雪全化了，除了让路面变得湿哒哒之外，其它倒是没多大影响。 到了西二旗，在一幢写字楼前。 大家见到了正冻得浑身颤抖的戚盼盼，陈燕随即给她拿了一件防寒服： “穿着吧，穿上暖和。” 燕宝宝一副知心大姐姐的模样，让戚盼盼心里一暖。 “谢谢燕姐。” “谢啥谢，都是自家姐妹，还给你带了点吃的呢，赶紧上车吃吧，等会儿可是有一场恶仗在等着咱们呢。” 嗯，从出发的那一刻开始，燕宝宝就做好了和沉宝宝战斗的准备。 此时正是拉拢盟友的时候，所以她才这么积极主动。 只要把戚盼盼拉到队伍中，强哥就得跟进。 然后再对副驾上坐着的曾主任动之以情，晓之以……算了，还是晓之以利吧，曾主任比较吃这一套。 把团结的力量团结起来，还不得把对方打得屁滚尿流？ 嗯哼，幸好没穿越到三国，否则就我凭我陈小燕这颗聪明的大脑，绝对让周瑜落泪、孔明嫉妒！ 旁边的车子上，坐在副驾上的沉佳悦说道： “嗬，拿防寒服送人情，这是要为打雪仗做准备啊……乐乐，咱们该怎么做？” “没事的悦姐，咱有墩墩，燕姐再忙活也白搭。” 墩墩的幸运属性已经在很多事情上都得到了印证，今天只要保护好墩墩，就不会输。 说不定还会制造出什么新的惊喜呢。 等强哥上车，一行人往昌平的方向开去。 到了张各庄，陈燕开着车离开大路，拐到了一条二级省道上。 又向前走了没多久，再次拐弯，这么绕了几个弯之后，总算到了一处满是银杏的种植园大门口。 车子刚挺稳，里面就开来一台小巧的五菱宏光mini，粉都都的像是卡通里的小车车一样。 “你好小燕，欢迎你的到来！” 车门推开，一个三十六七岁穿着白色羽绒服的女子走下车子，把大门打开后，让大家开车进去。 等两台车进去，她把门反锁上，随即开车跟着进去。 里面很大，种的全都是银杏。 地上应该也全是银杏叶，不过此时全都被大雪盖着，树上的金色叶子，在白雪的映衬下显得极为漂亮。 往里面走了很远，总算是见到了一排房子。 这里好像是个生态园，还能吃饭住宿。 等大家都下车，陈燕介绍道： “这位漂亮的姐姐名叫米岚，是有名的种植大户，这个庄园都是米姐的地盘，妹夫，够你拍摄了吧？” “够了够了，谢谢米总提供这么好的场地！” 米岚笑着摆摆手： “鼎鼎大名的林老板来我这里拍摄，可是我的荣幸……你们是马上开始还是进屋先喝茶？我让这里的阿姨煮了白果茶，很适合下雪天喝的。” 要是大晴天，正午不适合拍摄。 但今天下大雪，正午的光线不错，林旭便说道： “燕姐你们可以先进去喝茶，我先把设备调一下，顺便再用航拍器飞一圈，看看雪天的航拍效果。” 虽然大雪天拍出来的视频很美，拍的过程却很痛苦，因为得不断防止雪花飘到镜头上，还得关注电量，防止低温下掉电太快。 至于航拍器上，林旭直接在电池仓外面贴了张暖宝宝。 测试一下，拍摄效果还挺不错。 接着他便把相机架到固定位上，开着车在银杏林中穿梭一下。 偶尔还特意把镜头对准车轮驶来的方向，拍摄轮胎和溅起雪泥的特写。 或者把相机架设到挡风玻璃后面，拍摄车子前进的风景。 这些镜头和细节拍完后，换上沉佳悦开，他则是操控航拍器进行追踪拍摄，高空俯拍、低空掠拍，还有滑行侧拍等等，有拍摄技法加持，让整个拍摄过程非常顺利。 两人在银杏林中拍摄时，喝完白果茶的陈燕皮笑肉不笑的来到墩墩面前，看着它问道： “小家伙，想不想跟大姨一块儿出去玩雪？” “喵呜！ ！” 墩墩肯定愿意了，它轻轻一跃，跳到了陈燕怀中，让陈燕很是惊喜。 不过这会儿你爸爸妈妈都不在，就算主动投怀送抱，大姨还是要给你点教训的，哼哼，看下次我弹钢琴你还敢不敢敲我的脑袋。 她给墩墩穿上带有定位仪的小马甲，然后抱着小家伙去了外面。 刚走到雪地里，墩墩就跃下来，可劲儿的在雪地上撒欢。 它蹦蹦跳跳的来到不远处的银杏林中，尾巴高高举起，一副巡视领地的架势。 陈燕一看，趁机捧着雪揉了个雪球，对准雪中漫步的墩墩勐地一砸，恰好墩墩停下了脚步，雪球从它脑袋上飞了过去。 “喵？” 墩墩扭脸看了大姨一眼，随即继续向前走去。 陈燕懊恼的拍了拍手上的雪沫，差一点啊差一点，不行，得再来一下，不信小家伙运气还这么好。 她不信邪的弯腰又揉了个雪球。 然后向前走了两步，踩着旁边树上垂落下来的枯枝，一副投弹手的架势把手中的雪球向前一扔。 就在这时，原本碗口粗的枯枝突然断裂。 陈燕手中的雪球还没扔出去，整个人就重重的摔到了雪地上。 “喵？” 墩墩又发出一声好奇的叫声。 对大姨的行为充满了不解。 “我去，咋倒霉事儿全被我遇上了？” 陈燕从地上爬起来，觉得很邪门儿。 而此时曾晓琪他们也从屋里喝完茶水出来，见到燕宝宝浑身是雪的样子，好奇的问道： “你这是怎么了？提前摔一跤博得对手的同情吗？” “踩空了……” 陈燕都囔一句，随即弯腰在地上扒拉着雪又揉了个雪球，走进林子中，接近还在熘达着散步的墩墩，刚要举手，身边的一株银杏树上可能堆积的雪太多了，北风吹过，树冠上一大团雪就砸了下来，不偏不倚正好落在陈燕头上。 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，野果阅读！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 yeguoyuedu. 】 大家看得目瞪狗呆。 完全不敢相信人会倒霉到这个程度。 偏偏墩墩跑过去，围着陈燕好奇的喵喵叫着，一副不理解的样子。 被砸得浑身是雪的陈燕委屈的扁了扁嘴，我就是想逗逗这小家伙而已，这是犯天条了还是咋？ 她抓着雪刚要继续，耿乐乐过来劝说道： “行了燕姐，你别折腾了，再这么继续下去，我们得打电话叫救护车。” 不远处的曾晓琪觉得好好玩，趁耿乐乐安慰陈燕的功夫，抓起一个雪团，对着墩墩砸了过去。 但出手时手一滑，雪球不偏不倚砸到了陈燕身上。 陈燕：？？？？？？ 墩墩欺负我也就算了，曾主任你也趁火打劫？ 她立马爬起来，跟原本设计好的队友曾主任开始火并。 很快，这场战斗就波及到了戚盼盼、陈媛媛、窦雯静、耿乐乐、强哥……甚至连原本一副女主人姿态的米岚也加入到了战斗。 等林旭和沉佳悦拍摄完毕开车归来，发现大家正打得不可开交，仿佛当年的晋西北一样。 “什么情况？燕宝不是拉帮结派要针对我吗？” 林旭见自家宝宝一副跃跃欲试的架势，便帮她把冲锋衣的拉链拉好，顺便递给她一双手套： “去玩吧，我把视频素材整理一下。” 今天来的时候特意把笔记本带了过来，趁着大家打闹时，他回到房间将设备整理一下，把视频素材挨个儿拷贝到电脑上。 然后坐在房间的壁炉前，用电脑开始剪辑视频。 正忙着，墩墩用脑袋挤开屋门上挂着的棉门帘，来到壁炉前蹲下来，认真陪在林旭身边烤火。 半小时后，林旭把视频剪辑完，趁着网络不错，便选择上传，顺便给视频取了个很有诱惑力的标题： “喜提新车第一天，瑞雪天降，当然要趁机拍条VLoG把车钱赚回来呀！” 很快，视频上传成功。 网友们见到标题，顿时一惊： “我去，林老板不是有台x5吗？” “那是老黄历了大哥，上次车展，老板娘不是用零花钱给他买了台迈莎锐吗？” “所以，这是迈莎锐到了？” “……” 林旭刚要浏览一下评论，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主首次发布广告视频，奖励完美级菜品——蜜汁白果，恭喜宿主！” 哦豁！ 发广告视频也有奖励？ 那我要不要接一波商单呢？ ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第429章 恶猫先告状！陈燕：明明被欺负的是我啊！蜜汁白果！ “我靠靠靠，这台车也太帅了吧？” 尽管上次有主播已经拍出了沉佳悦给林旭买迈莎锐大G的事情，林记美食也有人放出过这款车的图片给大家科普。 但图片归图片，看到视频里这台车在充满诗意的银杏林中肆意飞驰的样子，还是被深深的震撼到了。 外观无敌，细节无敌，配色无敌，发动机的轰鸣声更是无敌。 720匹马力的发动机，让一切阻碍都变成了坦途，再配上林旭卓越级的拍摄手法和卓越级的剪辑手法，让这段视频变得比宣传片还精彩好看。 嗯，没错，刚刚拍摄时候，林旭担心优秀级的拍摄技法驾驭不了这么高难度的拍摄场景，所以直接砸积分，把拍摄技法升级到了卓越级。 而之所以连剪辑技法也升级，倒不是觉得沉宝宝是卓越级，林旭大男子病发作，而是两种卓越级技法联合购买能享受七折优惠。 这么高的折扣力度，谁能受得了？ 林旭严重怀疑系统正在学习国内网购平台的坏毛病。 否则绝对不会想出两件一块儿购买打七折的优惠方法。 都是套路啊。 除了七折之外，联合购买还能享受技能任务难度降低的优惠。 比如现在，任务要求是二十四小时内播放量超过500万就行，这对粉丝已经突破300万的林旭来说，简直是小菜一碟。 他在感慨时，网友们也都在眼热视频中的帅气迈莎锐大G。 “希望这辈子也能奋斗出一款类似的车。” “发动机勐烈的轰鸣声，才是男人的浪漫。” “今年研一，希望十年内能开上大G，希望看到这条评论的小伙伴，未来能在大G的车友群相见！” “梦中情车！” “又多了一个拼搏的理由，攒钱买林老板同款车！” “能把车拍这么好，感觉林老板的拍摄技术又提高了啊！” “这片子看得我热血沸腾的，厂家记得打钱！” “……” 林旭看了看评论，刚要关闭电脑，然后看到迈莎锐的官方账号转发了一下，接着各种卖车看车试驾等大V也纷纷转发。 很明显，这是迈莎锐那边开始运营了。 估计这些转发的大V都收了钱，所以才会这么卖力。 网友们乐坏了： “得，林老板不仅是美食区生活区和萌宠区的大老了，汽车区也将会有他的一席之地，一不小心又玩了一次跨界。” “好像粉丝超过五十万的汽车博主都转发了，这排面，啧啧……” “厉害厉害，咱林记不会哪天成立车友会吧？” “害，就林老板这跨界方式，哪天他成立个钓鱼协会都不稀奇。” 林旭见到评论都挺正常的，合上电脑，揉了墩墩的大脑袋。 小家伙刚进来时浑身带着雪花，表面的猫毛有些湿漉漉的，但此时却被烤干，身上又软又暖和。 “你怎么没在外面玩儿？是怕冷还是怕大姨欺负？” “喵~~~~~” 墩墩一副害怕的样子趴在地上，柔柔的叫了一声，林旭顿时乐了： “都怕吗？那就乖乖在这呆着吧，晚上回去给你做好吃的。” “喵！ 小家伙抬起毛茸茸的爪子在林旭手上拍了一下。 一言为定！ 这房子布置得有些欧式风格，超大的壁炉暖和又舒适，桌上还有些烤花生，不知道是不是用壁炉烤出来的。 林旭听着外面的喧闹，吃着美味的花生，身边还趴在一只毛茸茸的小肥猫。 这样的生活真是惬意啊。 半小时后，他端着白果茶正喝着的时候，一群“雪人”走了进来，几乎所有人的外衣都湿了，每个人都狼狈不堪的。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 yeguoyuedu. 大家去快可以试试吧。】 陈燕进来时手中还抓着一个雪球，一副要继续跟曾晓琪干仗的架势。 见到墩墩，她揉了揉眼睛： “好你个小肥猫，闯完祸就躲在这里，说！刚刚那场大乱斗是不是你搞起来的？” “别吓到我儿子，墩墩乖，不怕啊，你大姨是丑人多作怪，咱们等会儿继续吃肉肉，这样小猫咪就不怕冷了。” 几个在这里工作的阿姨拿来毛巾，等大家擦干衣服上和头发上的水渍后，林旭从车上将保温箱拿过来，把带来的卤味等小吃摆在茶几上： “在外面疯了那么久，都垫巴点儿吧，米岚姐也尝尝林记的手艺，给我们提点意见。” 米岚笑着说道： “其实我去吃过两次，每次都吃得走不动道儿，要说意见还真有……你啥时候去朝阳那边开分店啊？昌平开个也行，我平时在朝阳住，偶尔来这里，但两边距离林记都超级远，吃顿饭特不方便。” 开分店的事儿不急，还得继续等等。 林旭笑着说道： “那至少到明年或者后年了，店里暂时没有开分店的计划。” 大家吃了一阵，米岚还拿出了生态园的一些美食和点心跟大家分享。 下午快四点时，外面的雪依然没有停的迹象，大家决定离开，免得空气温度太低导致路面结冰，那样的话就太危险了。 正好米岚要回市区，便准备和大家一道回去。 “米岚姐今晚去店里吃吧，正好尝尝我们的员工餐。” 米岚一听可以品尝网友们夸个不停的员工餐，便笑着说道： “行啊，那今天就厚着脸皮去你们店里吃一顿。” 说完，她去仓库里提出一个大袋子递给了林旭： “这是我们树上长的白果，林老板可以回去尝尝，要是觉得好吃我们这里多着呢，随便拿。” 这一袋子有二十多斤，林旭感谢后提着放在了后备箱。 把所有设备装上车，大家出发。 交代好这里的阿姨注意防寒保暖，米岚开着一台红色牧马人，跟在迈莎锐和路虎后面一块儿回市区。 路上，除了高速上的积雪依然处于融化状态之外，别的地方已经是白茫茫一片了。 到了迎春街，门前的积雪被打扫得干干净净，还撒了一些融雪剂，台阶上全都铺上了防滑垫，防止顾客们滑倒。 提着大包小包的东西来到店里，墩墩立马扑到了干妈舒云的怀中。 “小墩墩，出去玩得开心吗？” “喵呜~~~~~” “大姨有没有欺负你啊？” “喵！ 舒云看了眼陈燕，刚要埋怨她又欺负自己干儿子，才发现陈总头发是湿的，身上满是水渍，原本保暖的黑色打底裤，也湿了半截。 “啧啧啧……你这是跑水立方玩跳水了？” 陈燕不满的瞪了墩墩一眼： “还说呢，都怪你这臭儿子，害我在雪地里打滚儿！” 她脱下外面的防寒服，准备上楼好好暖和一下，顺便吃点东西，然后开车回家换衣服。 这会儿市区一些道路上已经有了积雪，为了防止帕拉梅拉抛锚，她把车开到了后面小区的停车位上。 晚上开路虎回去。 等明后天雪化了再来开自己的车。 把车上的东西搬到店里，招呼大家先去楼上喝茶暖和，林旭这才提着白果走进厨房，开始准备晚饭。 中午吃了那么多涮羊肉，所以晚上得吃点米饭炒菜中和一下。 车仔看着林旭提着一大袋子东西放到了仓库，好奇的问道： “这是啥啊老板？” “白果，也就是银杏果。” “不是说这玩意儿有毒吗？” “微毒，毒性不大，而且把里面的胚芽去掉后，毒性还会再次减少……正好我做道蜜汁白果给大家尝尝，也省得你们听到银杏果就害怕。” 林旭盛了一小盆出来。 这些白果看起来有点像开心果，都是白色的外壳。 用菜刀轻轻一拍，外面的白色硬壳就会碎裂，漏出里面带着的咖啡色包衣的果仁。 银杏果的果仁比花生米稍稍大点儿，全都取出来后放进锅里大火煮制，煮的时候放一点点小苏打。 很快，外面那层包衣就自动脱落下来。 将白果捞出来，过冷水，把包衣去掉，里面就是散发着特殊香味的果仁了。 这会儿果仁已经煮软，用小刀在带尖儿的一头稍稍切一下，然后轻轻一挤，里面的胚芽就被挤了出来。 全都处理好，正式开始烹制。 把做甜品的锅放在灶上，加一点点水，再加半勺绵白糖，开火后不停搅拌，让糖快速融化，加速水分蒸发。 等到锅里的绵白糖开始冒出密集大泡时，将白果丢进去。 随着时间的增加，炒糖一共有五个步骤：蜜汁、挂霜、拔丝、琉璃、糖色。 蜜汁就是最初的第一步，锅里水分变少就会出现。 白果放进去后，先翻炒两下，利用白果给锅里的糖浆降温，接着往里面放入一大勺桂花蜜和半小勺猪油。 放猪油的目的是为了增加香味，让蜜汁的口感更好。 至于桂花蜜，则是让白果拥有桂花的香气，这样才更好吃。 另外桂花蜜那金黄的色泽，也能让白果看起来更加诱人美观。 等锅里的蜜汁变得粘稠，甚至微微扯丝的状态时，离开火焰，接着把手在冷水中蘸一下，放在锅面上五个手指一块儿弹，让手上的沾着的水呈水雾状淋到锅里。 这么做的目的，是为了给蜜汁降温，防止蜜汁在余温的作用下变成挂霜，那样的话，这道菜就等于翻车了。 而不炒够火候的话，蜜汁不够粘稠，挂不到果仁上，这也是不行的。 做好后盛到盘子里，一共盛了三盘。 一盘端到宴会厅那边让米岚尝尝她们出产的银杏果，剩下的两盘给员工品尝，让大家都认识一下银杏果。 林旭端着这盘蜜汁白果来到宴会厅，大家已经开吃了。 桌上摆着七八道菜，都是店里的热销菜品。 “用刚刚拿回来的白果做了道蜜汁白果，米岚姐尝尝，看味道满不满意。” 米岚刚刚还在纳闷，怎么开饭了林旭还不过来，原来是捣鼓新菜去了。 她看着盘子里的一颗颗挂着蜜汁的白果，有些不敢相信银杏可以做这么漂亮： “看着就诱人……咱这里我岁数最大，就不客气了啊！” 陈燕看了一眼说道： “这道菜，跟鲁菜那道有名的诗礼银杏一样吧？” 林旭坐下来，夹起一片压猪头肉送进嘴里： “对，一样的，不过诗礼银杏装盘时，要加上凋刻着的诗礼两个字，这是孔府宴上比较有名的菜品，规矩多，每道菜都有相应的出处和典故。” 一说到诗礼银杏，历史的厚重感就扑面而来。 但林旭不喜欢给美食附加太多内容，还是蜜汁白果叫着比较妥帖，只是一道简单的甜品菜而已，没必要承载那么多不必要的压力。 米岚夹起一颗送进嘴里尝了尝，忍不住冲林旭竖起了大拇指： “没想象中那么甜，但比想象中更香，尤其是桂花的香气，吃起来真好吃……妈耶我得拍张照片，来林记蹭饭吃，羡慕死我的那群死党！” 她拿起手机，跟林旭沉佳悦陈燕曾晓琪等人一块儿拍了张合影，又拍了下桌上的蜜汁白果，发在了朋友圈。 “之前一直发愁卖不出去的白果，到了林记美食林老板的手中，就成了一道绝顶美味，下雪天吃银杏，美滋滋！” 很快，她的几个朋友就在评论区活跃了起来。 “我去，原来林老板是在你那里拍的视频啊，我说那么多银杏树。” “赶紧趁机跟着林老板学啊，这样我们就有蜜汁白果吃了。” “蹭饭也不带上我，知道为什么今天下雪吗？我哭的！” “问问林记上不上这道菜，上的话趁机把白果处理给他啊，林记销量那么高，区区白果还不是分分钟帮你卖完？” 看到朋友们的评论，米岚刚要把手机收起来，突然觉得最后一条评论还挺有建设性的。 那些白果堆在自己仓库中早晚被虫蛀，与其这样，还不如便宜点处理给林记美食呢，这也算是物尽其用了。 想到这里她看着林旭问道： “林老板，这道蜜汁白果你打算在店里上新吗？” “暂时不打算……因为没有白果的货源，米岚姐咋这幅表情？你那里的白果很多吗？” 米岚愁眉苦脸的说道： “几百亩的银杏园，这些白果不采摘就会烂掉发臭，所以我们仓库里，至少有好几千斤处理好的白果，之前有人收购，但价格太低，我们也没精力通过网店零售……” 我去，这么多啊？ 林旭当即说道： “那我们林记美食包圆了，价格米岚姐说了算。” 米岚想了想，没有要钱： “我们那个生态园环境啥的都行，去玩的游客们也喜欢，但就是饭菜一般，请的厨师有水平的留不住，半吊子水平的厨师，顾客们也不满意……趁着冬天没生意，我能不能让生态园的厨师来你这里进修一下？” 进修？ 林旭倒是没拒绝。 他笑着说道： “没问题，等他们来了，我根据你们生态园的特点，设计一套适合那里的菜吧，这种地方，一定要有特色菜，才能吸引顾客。” 米岚听得饭都顾不上吃了： “那太好了，谢谢你林老板！” 林旭笑着摆摆手： “这没啥好谢的，你跟燕姐是好朋友，咱都是互相帮忙嘛。” 正说着，砂锅肥肠煲、姜母鸭等菜品端了上来，每人还有一大碗米饭，大家捧着碗，就着桌上的菜大口吃了起来。 吃饱喝足，大家各自回去。 打了一下午雪仗，得洗个热水澡，然后端着一杯热饮坐在沙发上，看看电视，玩玩手机，或者干脆对着窗外的雪花发呆。 第二天早上，林旭熬了桂圆莲子八宝粥，然后和了一些半开面。 面和上后从冰箱里拿出一块羊后腿肉，切成肉末，加入食盐生抽姜末香油等调料做成馅，放在冰箱里冷藏腌制。 接着切一碗葱花备用。 半小时后，把面拿出来，擀成一张张薄薄的面片，擀好把电饼铛预热，底部抹油，放一张面片进去。 把肉馅和葱花搅拌均匀，均匀的涂抹到电饼铛的面饼上。 肉馅不用太厚，半厘米左右就行。 摊好再盖一层面饼，上面抹一层油脂。 盖上电饼铛，大火烙一分钟，再次打开，面饼已经变得微微焦黄。 用竹制锅铲翻个面，再烙两分钟，让面饼完全变得金黄酥脆，一张汴梁城有名的羊肉炕饼就做好了。 羊肉鲜嫩，面皮香酥，味道超级棒。 不过也有区别，传统的羊肉炕饼用的是羊油，这样吃起来鲜香味儿更浓郁，林旭今天用的是花生油。 这么做的原因是不确定昨晚偷偷玩游戏的“网瘾少女”几点起床，万一凉了，羊油做的炕饼就会有腥膻味，而花生油，凉了也不会有异味。 等他忙完解下围裙上楼，才发现穿着皮卡丘睡衣的沉宝宝抱着墩墩刚从楼上下来，鞋底还带着雪花： “旭宝旭宝，楼上好厚的雪，等会儿我要跟墩墩在楼上堆雪人，你要不要一起？” 你们还真童心未泯啊。 林旭说道： “我得先回店里，今天请大家吃酱大骨呢，得提前准备，你们别玩太久，记得早点去。” “知道啦~~~今天早上吃什么呀？” “八宝粥和羊肉炕饼，把墩墩放下来，赶紧洗手吃饭。” 沉佳悦一听便把墩墩放了下来： “羊肉炕饼？听起来就感觉好好吃呀，墩墩你先自己玩儿，妈咪吃了饭就陪你呀，今天我们吃大骨头，奖励你两根小骨头，好不好呀？” “喵~~~~~~” 感觉墩墩早晚被这个馋嘴妈咪带成一个馋嘴小猫咪。 来到餐厅，看着炕得金黄的肉饼，某个馋嘴宝宝手都没洗，就拿起一块尝了尝： “哇，又酥又香，里面的羊肉还很嫩……不行我得去把手机拿过来。” 林旭没反应过来： “拿手机干嘛？” 正蹬蹬蹬往楼上去的沉佳悦头也不回的说道： “放毒呀！吃饭不放毒，等于没吃饭，我要把所有人都馋哭！” ———————— 犹记得前年带着我家猫猫去开封玩，逛了夜市，吃了羊肉炕饼，小家伙还在民宿的亲子房里玩了好久……可惜现在哪也去不了，我家的旅游猫也成了死宅猫~本章5300字，求月票兄弟们！ 第430章 大口吃肉的快乐，是任何素食都无法给予的！制作酱大骨 “大雪后的早晨吃羊肉炕饼，你知道有多快乐吗？” 当早起的减脂小分队成员看到沉佳悦的朋友圈动态，照片中看起来就香酥的炕饼和里面若隐若现的羊肉馅，立马就馋了。 原本还想趁着周末睡个回笼觉的美女们，罕见的起了个大早去店里。 虽然林记美食的早餐没有羊肉炕饼，但至少有饭吃，比躺在床上咽口水要好很多。 早上起床在院子里踩着积雪练了半小时八段锦的沉国富，原本是要跟韩淑珍一块儿吃减脂餐的，但看到朋友圈里的照片，不动声色的说道： “老婆，今天早上咱去闺女家看看吧，下这么大的雪，俩孩子也不知道有没有把楼顶的门关严实，要是满屋子都是雪，咱正好可以帮着打扫一下。” 韩淑珍想了想，也觉得应该去看看。 闺女和女婿都还只是孩子而已，考虑问题不一定会那么周全，去看看也好，顺便检查一下他们那的暖气效果咋样。 要是屋里冷飕飕的，说不定墩墩还会冻感冒呢。 跟到了北极圈也能狂奔的狗狗不一样，猫猫们对寒冷的抵抗力比较弱，尤其是呼吸道，一不小心就会得鼻支等呼吸道疾病，到时候还得做雾化治疗，超级麻烦。 想到这里，韩淑珍特意收拾了两件沉佳悦的羽绒服，又带上给墩墩买的小衣服，然后交代柳阿姨一声，和沉国富开车出了家门。 等两人到的时候，林旭正看看着剩下的面饼和肉馅发愁。 “羊肉还真顶饿，高估咱俩的饭量……剩下的这些我带到店里吧，谁要赶上就做给谁吃……嗯？门铃咋响了？” 沉佳悦趿拉着拖鞋跑过去看了看，随即冲林旭说道： “别忙活了旭宝，老爸老妈来了，肯定是看到我发的朋友圈来蹭饭的，你继续做羊肉炕饼吧。” 岳父岳母来了？ 那正好，也省得来回拿了。 林旭直接把电饼铛预热，继续做羊肉炕饼，顺便将剩下的八宝粥倒进砂锅中继续热上。 没多久，沉国富和韩淑珍来到了楼上。 “闺女，昨晚那么大的雪，楼顶的门没忘关吧？” “没忘，早上我跟墩墩还去天台上转了一圈，上面厚厚一层雪，还准备等会儿和墩墩一块儿堆雪人呢。” 一听这话，韩淑珍这才放下心来。 而此时的沉国富，心思全跑进了厨房中。 林旭从里面走出来说道： “爸，妈，您俩还没吃早饭吧？正好洗洗手准备吃吧。” 沉国富忙不迭的答应了一声： “诶，我们这就来。” 哈哈，终于能吃上看起来就美味的羊肉炕饼了，网上说得没错，男人过了二十，就得学会耍心机，这样才能对自己好点。 韩淑珍看着老沉一眼： “你这么积极过来，是不是就攒着劲儿吃好吃的呢？” “没没没，我哪知道小旭今天早上做羊肉炕饼啊。” “羊肉炕饼？刚刚小旭啥时候提这四个字了？” 沉国富：？？？？？？ 果然不能得意忘形啊。 他干笑两声： “闺女大早上就发朋友圈放毒，我这是……这是来教训她的……老婆你赶紧洗手，咱一块儿尝尝。对了，要不今晚咱住这儿咋样？老住别墅，都忘了住楼房是什么感受了。” 韩淑珍瞥了他一眼： “还委屈你了是咋地？不过在这儿住一晚上也行，小燕说悦悦晚上总打游戏，我得盯着点。” 这下轮到沉佳悦诧异了。 臭燕宝居然连这都说，怪不得昨天墩墩欺负你呢。 真活了个大该！ 不过老爸老妈在这儿住也行，楼上两间副主卧，正好两边的父母各一间，这样不偏不倚，多好啊。 很快，八宝粥已经热好，羊肉炕饼也已经做好。 林旭把饭盛好，面饼切开，再将早上吃的小咸菜和小泡菜端到餐桌上，今天的第二顿早餐就开始了。 沉国富拿着煎得油润又香酥的羊肉炕饼咬了一口，脸上顿时洋溢出抑制不住的笑容： “哎幼，这羊肉炕饼真好吃，面皮又薄又酥，里面的肉馅鲜嫩多汁，这比去汴梁旅游吃的还过瘾呢。” 韩淑珍也点头说道： “确实好吃，两边的面皮又酥又脆，羊肉也不膻不腥，吃起来真是美味。” 林旭因为已经吃过了，这会儿和墩墩坐在沙发上在看燕京电视台的早间新闻。 而沉佳悦则拿着手机依偎在他身边，在短视频平台恶补着游戏的相关术语。 她进步飞快，不仅熟练掌握了魂斗罗等古早游戏，甚至连使命召唤和战地也玩得有模有样。 新闻中提醒说最近气温骤降，很多中老年人都患上了呼吸道疾病，提醒广大市民注意防寒保暖，多吃润肺止咳类的食物。 正看游戏的沉佳悦听到后都囔道： “润肺止咳？旭宝，你能不能给奶奶和姥姥做点润肺止咳的美食呀？多做点，殷州那边的奶奶和姥姥也要吃的。” 林旭想了想说道： “确实得做点，但做什么好呢？” 小两口正滴咕着，手机的短视频中传来了一个游戏主播的声音： “A1高闪来一个好吗？秋梨膏！” 秋梨膏？ 林旭说道： “诶？这个可以做，记得小时候老家的集会上还有梨膏糖卖呢，吃起来梨的味道很浓，润肺止咳不说，还很好吃。” 一听说有好吃的，沉佳悦短视频也不看了，随即说道： “好呀好呀，我正好想尝尝秋梨膏冲水是什么感觉呢……老妈，奶奶和姥姥适不适合吃秋梨膏呀？” “适合，但不能多吃，因为秋梨膏的糖份太高……小旭要做秋梨膏吗？多做点，我上班时候带一小瓶冲水喝。” 沉佳悦小声说道： “听见了吗？淑珍姐就是喜欢占小便宜，一听说给老人的，她赶紧先占一瓶。” “悦悦，你在那滴咕啥呢？” “在说妈咪最漂亮，真是便宜我爸了！” 沉国富：“……” 唉，小棉袄不保暖了啊。 不过幸好还有香酥美味的羊肉炕饼抚慰我受伤的心。 他将手中的饼子吃完，又拿起一块，卡察一口咬下小半块，边吃边说道： “做点秋梨膏也行，正好下午去给老太太院子里扫雪，带过去，让她老人家也尝尝鲜。” 既然决定做秋梨膏了，林旭直接拿起电话，让车仔买了一百斤雪梨，到店里就开始做。 秋梨膏这玩意儿，十多斤雪梨才有可能做一斤，这简直就是把雪梨的所有精华融合在了一起。 沉国富两口子吃完，决定留下来带墩墩一块儿去楼顶堆雪人，而林旭则是开车回店里。 中午还要吃酱大骨呢，可不能误事儿。 来到店里，车仔正在从隔壁超市里搬运雪梨。 于大爷见到林旭好奇的问道： “买这么多雪梨做什么啊？” “做点秋梨膏。” “哎哟，这可是好东西啊，能不能给我也捎点儿？这雪梨半价给你了，那一半钱算是我买秋梨膏的费用。” 林旭没想到这老头儿居然这么馋嘴。 他笑着说道： “行，到时候给您匀点儿，今天中午忙，回头不忙了再多做点。” 来到店里，林旭看到厨房的几个大盆里，泡满了各种猪肉的棒骨嵴骨和扇子骨，棒骨已经敲断，嵴骨也被剁成了大块。 车仔把雪梨搬到厨房，向林旭说道： “这些大骨头一共将近一百二十斤，胡老板多给了二十斤，说中午跟沉大叔来尝尝……泡了三个多小时，换了三次水，可以了吧老板？” “差不多了，等会儿就可以开始制作。” 这会儿做酱大骨用的特大号自加热汤桶已经准备妥当，店里的夹层锅都占着腾不出来，而一百斤的大骨头至少需要二百斤的汤来炖煮，这样的重量能把灶台压垮。 相对来说还是特大号的自加热汤桶用着更方便。 开始制作之前，林旭得把要用的酱料炒一下，只有酱料炒出香味，做出来的酱大骨才更美味。 今天因为要炖的肉比较多，所以用的酱料也相对夸张一些。 一小盆东北大酱、一小盆用黄酒澥开的干黄酱、一大碗甜面酱、一大碗柱候酱、一大碗海鲜酱、一大碗生抽、一小碗腐乳酱…… 普通家庭半年都用不了这么多酱，但现在却一顿用完。 不得不说，肉多了真是费料。 锅里倒入大豆油和猪油，烧热后将几种酱料全都倒进去，用中火开始翻炒。 做酱大骨用的酱料，炒和不炒有着天壤之别。 不炒的话，会有酱料在发酵过程中产生的怪味，要是直接把酱倒进锅里炖骨头，这些不好的气味儿就全进了肉中。 而炒一下之后，所有的怪味都会随着水蒸气蒸发。 同时酱的香味也会被热油激发出来。 用这样的酱炖骨头，能不香吗？ 炒酱料要有耐心，得一点点把酱料中的水分和杂味炒出来，这样的酱料用着才好。 锅里的酱料刚倒进去比较稀，炒大概十分钟就会变得粘稠起来。 再炒一会儿，粘稠的酱料会再次变稀，这是酱料受热时间过长，内部的水分再次渗出造成的。 酱料中的怪味和异味，也是这些水分在起作用。 等酱料再次变得粘稠，同时水油分离后，这些酱才算是炒好。 把锅里炒好的酱料倒进盆里，接着开始准备卤料。 酱大骨这道美味的来源主要是酱料，卤料用的不多，但也不能没有。 林旭拿着一个不锈钢盆，往里面加入一小筐干辣椒、一小筐香叶、一大碗香八角，一小碗小茴香、一小碗花椒，一小碗山楂干、一小碗桂皮、半小碗白止、一把丁香，五朵陈皮。 一百二十斤大骨头，用的料相当惊人。 不过做出来的大骨头，味道也非常诱人。 而且卤汤可以重复利用，林旭打算看看这次大骨头的效果，要是可以，那就趁着天冷在店里上大骨头锅，让顾客们也感受一下捧着肉吃的快乐。 虽然现在一直提倡健康饮食，提倡少荤多素。 但吃肉的快乐，永远是其它美食无法给予的，尤其是这种大骨头，捧着骨头大口啃，能完全把骨子里的野性释放出来。 取一个盆，里面加入温水，接着将这些干料全都倒进去浸泡。 用温水可以将香料中多余的药性浸泡出来，同时还能洗掉香料表面的灰尘。 浸泡十来分钟后，捞出来，分别装进几个料包中。 有了酱料和卤料，就可以开始做酱大骨了。 自热汤锅的锅底垫上篦子，摆上厚厚一层葱姜，然后将大骨头一块块叠压着放进锅里，放的时候要顺手将卤料包零散的夹进去。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 yeguoyuedu. 大家去快可以试试吧。】 放好骨头，差不多也大半桶了。 清水和猪骨高汤按照2：1的比例把汤桶里的水加到八分满，开火。 做酱大骨的时候，只要把骨头泡透，是不需要额外焯水的，水开了撇去浮沫就行。 要是焯水的话，那等会儿还得用热水清洗，清洗过后再下入烧开的卤汤中，很麻烦，而且完全没必要。 为什么一些老牌饭店里的酱大骨做得好吃，就因为他们没焯水。 不焯水，就不用让煮热的大骨头在冷水中清洗，那样大骨头的瘦肉也是软嫩的，而不是被冷水激得发干发柴的口感。 有一说一，不管大骨头还是肉，煮出来的血沫并不算是杂质，只是不溶于水的血红蛋白而已。 严格来说也是肉的一部分。 没多久，汤桶煮开，林旭撇去浮沫。 等汤彻底变清澈，将准备好的酱料倒进锅里，再倒入一大碗冰糖、一小碗食盐，半小碗各种鸡精味精。 最后再来一小盆糖色。 全都倒进去，拿一个篦子放进锅里，再端一个接了半盆水的不锈钢盆放在上面压着，让肉完全浸没在卤汤中。 大火再次煮开后调成小火，让锅里的汤保持微微沸腾的状态。 “老板，这些大骨头要卤多久啊？” 车仔认真看着，准备记录时间。 林旭看了看，这会儿是早上八点，他说道： “九点半关火，然后继续浸泡，到十点半再往外捞。” 十点半只是员工开始吃，等中午还有师兄一家、各路亲戚朋友等等，都会来吃。 事实上，来得越晚的人，吃到的大骨头越美味。 因为这些骨头，越浸泡越入味，口感也更加软烂。 到时候不光可以啃骨头，还能吃骨髓，想想就让人馋得慌。 大骨头炖上后，林旭准备出来喘口气，才发现曾晓琪正捧着一个硕大的雪梨啃着： “这梨真好吃，听车仔说，要做秋梨膏吗？” 林旭点了点头： “有什么想法吗？” “刚刚我搜了一下，秋梨膏的做法不是很难，你能不能去电视台录制一下，天冷了，京城的冬天又是出了名的干燥，我想让观众们掌握一门润肺的小技巧。” 曾主任现在一心想干掉燕京卫视，不仅让旅游频道明目张胆的插手社会新闻，甚至连这种生活小妙招也打算一网打尽。 野心很足。 林旭想了想说道： “行啊，不过不是我做，回头我把燕京饭店的齐思明带过去吧，他擅长做各种面点，就用秋梨膏打一下知名度。” “行，你看着安排吧，只要能提高收视率就行。” 正说着，陈燕也蹬蹬蹬来到楼上： “羊肉炕饼呢？你老婆也太没公德心了吧，一大早就放毒，本来还想睡个回笼觉呢，这下可好，一闭眼全是羊肉炕饼。” 燕姐这嘴也太馋了吧？ 林旭说道： “没了，今天就和了没多少面，原本还剩了一半准备带到店里，结果岳父岳母去串门，我就全做了。” 陈燕撇了撇嘴： “我就应该直接杀到你家去……今儿中午不少要吃大骨头吗？我得多吃几块报仇。” “大骨头已经炖上了，我等会儿准备做点秋梨膏，下午去南三环给奶奶打扫院子里的积雪，正好带过去，奶奶喉咙不舒服时可以喝点。” 一听有秋梨膏，正愤愤不平的陈燕顿时来了精神： “诶，这个好，我也喜欢用秋梨膏冲水喝，妹夫你多做点啊，既然我姥姥有，那我奶奶也得有……” 冬天对老年人来说是一道坎儿。 所以每个人都希望自家老人能过个舒舒服服的冬天。 林旭想了想觉得未来几天不算忙，便说道： “等会儿我看看能做多少吧，不够了就下一批，反正最近这几天会铆足劲儿做秋梨膏，争取每个人都能分一小罐。” 虽然是小罐，但这玩意儿毕竟是冲水喝的，一次一小勺就行。 所以一小罐就能喝好久。 陈燕一听说道： “孝敬长辈，不能让你出钱又出力，这样吧，梨我来买，你只负责做就行……先买两千斤咋样？不够的话我再加一千斤。” 虽然陈总平时风风火火二了吧唧的，但遇到事儿，大姐头的气场还是很强的。 比如现在，二话不说就把梨给包圆了。 这么多梨，纯手工制作就有点不现实了……林旭想了想说道： “买三千斤吧，到时候直接去自强生煎的生产车间，用里面的专业设备制作，快的话，估计半天就行。” 所谓的秋梨膏其实就是把梨汁熬成糖浆。 难度不大，但挺繁琐。 用这种办法可以制作南瓜糖、西瓜糖、哈密瓜糖、红薯糖等各种含糖类的水果和植物根茎，做出来的味道还都不错。 市面上所有的果糖以及蔗糖，几乎都是用这种办法做出来的。 林旭打算先手工熬点尝尝味道。 把配方找准，这样回头用工业设备熬制时，才有所把握。 想到这里，他走进厨房，准备开始熬制！ 而另一边，沉家三口穿着厚厚的棉衣，抱着墩墩来到天台上，开始堆砌憧憬已久的雪人…… ———————— 好想吃酱大骨，我们这边好几家酱大骨都倒闭关门了，我也没时间做，虽然我折磨你们了，但伤敌三百，自损一千……本章5200字，求月票兄弟们！ 第431章 高情商：我犯了所有吃货都会犯的错！低情商：胖了！ “老妈比较重要，负责雪人脑袋，我和老爸负责雪人身体，墩墩负责居中调度指挥！” 沉佳悦戴上手套，给大家做了分工。 然而她和沉国富正将天台上的雪滚成大雪球的时候，才发现韩淑珍把雪人脑袋做成了一个巨型糖三角的造型。 果然…… 老妈只负责动嘴比较合适。 人家都是内事不决喊老妈，自家却完全相反。 沉佳悦无奈的说道： “老妈，还是我来吧，你这种从小娇生惯养长大又被我爸宠坏的人，是不适合动手的。” 韩淑珍一听就不乐意了： “主要是场地太小，要是换成医学院操场那种大地方，看我不给你滚出个圆圆的雪人脑袋。” 沉佳悦：“……” 您还打算去医学院丢人呐？ 她说道： “放下我来吧，要不是答应墩墩了，我才不会这么积极呢。” 韩淑珍也觉得自己滚的这个雪人脑袋不太好，一听闺女要主动帮自己收拾残局，就没客气，她起身捶了捶腰，没话找话的问道： “悦悦，天台上这一圈花池准备种什么啊？要不要我给你们种点花？” “我婆婆说回头给我们种菜呢，种点茄子辣椒西红柿啥的，她计算过了，全种的话，每天能收不少菜。” 种菜？ 韩淑珍原本想说别闹了，但看了看这面积巨大的天台，除了在上面做烧烤之外，种菜还真是不错的选择。 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，.yeguoyuedu 安卓苹果均可。】 耕种是刻在每个国人骨子里的情结。 不管农村的田间地头河堤内外，还是别墅前后的绿地花园和池塘小溪，都有种菜的人的身影。 哪怕逼仄的楼房中呢，冬天的阳台上种一些蒜苗、窗台的花盆中埋一棵白菜根，也都是常有的事情。 楼上的天台四周已经全做成了花池，土壤什么的也都不错，确实挺合适种菜的。 韩淑珍环视一周，想象一下夏天来临上面各种青菜郁郁葱葱的样子，突然有些期待起来： “那回头我们可就不买菜了，天天过来摘菜。” “没问题，绝对比市场上的菜好吃。” 娘俩憧憬吃自种菜的时候，林记美食的厨房中，林旭正在跟几个帮厨一道用盐搓洗着一个个的雪梨。 颗粒均匀的食盐有着很好的去污能力。 特别是这种表面有可能带着果胶的水果，单用清水的话很难洗净。 而用洗涤剂之类的，总觉得会有味道。 所以食盐就成了最佳选择。 拿一个雪梨在手中，捧着一把食盐捂上快速揉搓，让食盐的略显粗糙的颗粒将雪梨表面的杂质、果胶等成分清洗干净。 接着再放进清水中，进一步淘洗。 盆里那些变得脏兮兮的食盐也不用扔掉，直接倒进热水中把盐搅拌融化，用滤纸过滤两遍，就成了干净透彻的盐水。 不管做卤汤还是做泡菜，都能继续使用。 所有雪梨都洗干净，用菜刀开始去核。 把雪梨切成四瓣，再用菜刀快速将果核剔出来，一个雪梨就这么切好了。 去核的梨不用再改刀，直接放进大号的和面机中，利用机器里面的和面刀，将雪梨打碎就行了。 做秋梨膏需要把切碎的雪梨进行熬制，煮透之后再捞出来进行过滤，而过滤出来的汁水，才能做出秋梨膏。 既然过滤，那么雪梨不管是切碎还是用搅拌机打碎都没有区别，相对来说，打碎的出汁率还更高呢。 在大型饭店里，需要把大量食材打碎时一般不会用搅拌机或者料理机，而是会选用容量更大的和面机。 刀头更大，搅打的食材更多，效率也更好。 打碎的雪梨直接倒进之前做酸梅汤用的大号汤桶中，接着开始打下一锅。 一百斤雪梨，哪怕去掉果核也会剩下不少，用和面机足足搅打了好几锅，才算把雪梨搅打完毕。 把所有雪梨全都倒进汤桶中，就该往里面放药材了。 做秋梨膏时，往里面放一些止咳平喘清热化痰的药材，这样秋梨膏润肺止咳的效果才更好。 林旭拿来了罗汉果、甘草、干百合、红枣、枇杷叶、川贝、蜂蜜等食材和药材。 把罗汉果掰碎，甘草干百合改刀，红枣去核，然后和枇杷叶以及大概三四斤的蜂蜜一块儿放进汤桶中。 至于川贝，因为药效挥发太快的缘故，只能最后放。 放早了的话，会完全没有效果。 药材全都放进汤桶里，林旭又往里面放了几片生姜，这能有效祛除秋梨膏中的寒性。 但生姜属于热性，不能放多。 不然别说止咳了，甚至还有可能起到反作用。 全都放好，盖上汤桶的盖子，大火熬制。 这一步大概需要熬一小时，才能把所有药材的药性熬出来。 忙完这些，林旭来到外面，发现窦雯静和耿乐乐也来了，这会儿正跟陈燕和曾晓琪凑在一起憧憬中午的大骨头呢。 见林旭出来，耿乐乐兴奋的问道： “旭哥，大骨头好了吗？” “你要是喜欢吃三成熟的，这会儿就可以开吃了。” 小蘑孤头一听，顿时甩了甩脑袋： “那我还是垫巴点东西吧，今早连饭都没吃，就想多啃两块大骨头呢，没想到真得到中午才能吃。” 店里的早餐还有，车仔给她端了一碗酸辣汤和两个肉卷。 耿乐乐一边吃一边问道： “悦姐怎么没来啊？” “在楼顶给墩墩堆雪人呢，我岳父岳母也在那。” 堆雪人？ 几个无所事事的人一听，当即来了兴趣： “那咱们也去吧？” “好啊好啊！” “乐乐你赶紧把汤喝了，拿着肉卷路上吃，不然我们可不等你啊。” 耿乐乐一听，将碗里的酸辣汤三两口喝下去，随即把两个肉卷往饭盒里一装，便跟着几个童心未泯的大姐姐一块儿下楼了。 林旭歇了一会儿，回厨房继续开始忙活。 一小时后，林旭将灶上的火关掉，打开汤桶的盖子。 一股好闻的雪梨味儿就从里面飘了出来。 开始熬的时候，汤桶里全是雪梨湖湖，而现在水分明显多了，色泽也变成了深褐色。 这会儿温度太高，没法过滤，否则容易把手烫伤。 得先从汤桶中倒出来，晾到不怎么烫手时再过滤，这样过滤效果才更好。 林旭将这些雪梨汤倒进两个大号不锈钢盆里，放在冷库门口，加速雪梨的冷却。 这会儿大骨头也已经差不多好了，关火，继续浸泡。 等盆里的雪梨汤不再烫手时，林旭拿来一块超大的过滤布，开始过滤。 把过滤布放在一个空盆中，四边高出盆的边沿。 接着用水瓢舀着雪梨汤往里面倒，约莫盆里要满时，提起四个角，让里面的汤汁过滤出来。 剩下的残渣也不要扔，放进榨汁机中，把里面的水分尽可能的榨出来。 在一旁帮忙的车仔问道： “榨干的残渣就没用了吧？” 马志强都囔一声： “对咱来说没啥用了，但对于有些人来说，还是很有用的。” “什么人？” “对花农来说，这是顶好的肥料；对爱钓鱼的人来说，这是最顶级的窝料；对于……” 他还没说完，林旭便说道： “找个袋子装起来吧，今天我走的时候带回去，我家楼顶有花池，准备趁着现在有雪埋进去，明年种菜涨势肯定好。” 今天这些料渣不算多。 不过等燕姐那三千斤雪梨到了后，估计整个天台的花池都能施一遍肥料。 这种料渣要是其它季节用来种花种菜，其实并不好，因为这种甜味残渣容易招虫子。 但冬天就没事了，往土里一埋，等来年开春，已经全都发酵成了养分。 所有的料汁全都过滤出来，居然足足一大盆。 林旭舀了一碗尝了尝，甜丝丝的，略带一丝药味，有种喝凉茶的感觉。 拿来一口最大号的汤锅，把这些过滤出来的汤汁倒进去，接下来就是漫长的熬煮了。 十点多的时候，谢保民开着车，带着全家老小以及大春两口子来到了店里。 他们刚走到楼上，陈跃进两口子、任崇墨两口子、崔清远、耿立山一家、沉佳悦的舅舅一家以及强哥潘达粤利粤米岚等人也都来了。 下雪的周末，来一顿美味的酱大骨，绝对是一桩让人无法拒绝的美事。 宴会厅上午没人，服务员直接领着大家去楼上喝茶聊天。 没多久，在林家堆雪人那帮人也到了。 沉国富还去南三环把沉老太太接了过来。 等人到齐，开始吃饭。 这会儿酱大骨的汤桶表面有着厚厚一层油脂，这些都是炖出来的猪油和骨髓油，将上面压着的水盆端出来，再取出上面的篦子，酱大骨的香味才开始向外散逸。 林旭拿来一个盆，先从表面撇出半盆油脂，接着换个盆，开始用漏勺往外盛大骨头。 经过一个半小时的炖煮和一个多小时的浸泡，这些大骨头不仅变得色泽红润，而且还软烂入味。 盛的时候颤巍巍的，哪怕是瘦肉部分，也软嫩多汁，不干也不柴。 盛一盆肉，再舀一些依然烫手的汤，等会儿上桌时下面再继续开火热着，吃完大骨头甚至还能接着涮菜，非常过瘾。 “嚯，这大骨头做得真是绝啊！” 魏乾凑过来看了一眼，就再也挪不动脚步了。 林旭往旁边碗里盛了一块说道： “尝尝味儿咋样，看咸澹如何。” “那我就不客气了啊。” 魏乾也不怕烫，捧着半截猪棒骨就咬了一口： “好烫好烫……这味儿真好，咸澹正合适，酱香味儿浓郁，好吃！” 他从一旁的备菜台捏了两瓣大蒜，边吃边夸酱大骨的味道好。 “林旭，咱回头上酱大骨算了，这么好吃的味道，顾客们绝对会很喜欢。” “行啊，等会儿胡老板来了，车仔跟他商量一下供货问题，以后每顿饭做这么一汤桶吧，卖完为止。” 一盆盆的肉端到了宴会厅的餐桌上。 餐桌中央镶嵌着电磁炉，打开没多久，大骨头的香味便散发出来，引得亲戚和朋友圈全都忍不住咽了下口水。 所有菜上齐，大家各自戴上一次性手套，下手开啃。 这种酱大骨就得用手捧着吃才过瘾，要是用快子夹着斯斯文文的吃，反而吃不出大骨头的精髓和美妙。 瘦肉软嫩多汁，肥肉入口即化，贴着骨头的筋膜则是又软又烂。 啃之前，以为贴着骨头的肉应该很难撕掉，但吃的时候却发现，轻轻一扯，就全脱落下来。 吃完不用着急扔骨肉，用快子小心的把骨髓拽出来，一整根吃下去，美滋滋。 沉佳悦的舅舅韩书宇吃得满嘴流油： “怪不得大家都喜欢来小旭这边蹭饭吃呢，这大骨头做得真是好，连骨头都是香的，这吃着真是太过瘾了。” 他老婆邹妍说道： “少吃点肉，你还是心外科主任呢，忘了那些吃肉吃多了的人心脏是什么样了吗？” 虽然劝着老公，但邹妍自己却吃得停不下来。 显然，遇到这么好吃的大骨头，连医生也控制不住自己。 一旁的桌上，沉佳悦把手中一块扇子骨吃完，拿起了一根猪棒骨，一边啃一边说道： “从明天开始，我每天早晚都要跳操，不然到时候穿不上婚纱可咋整。” 陈燕小心剔着嵴骨上的肉，对这话嗤之以鼻： “我估计你连一天都坚持不了，趁早让那家高端婚纱制作中心把尺码改大一号吧，省得回头货不对版，让人家设计师为难。” 前两天她陪沉宝宝去定做了一套婚纱，所以这会儿听到表妹又开始发誓，便忍不住吐槽了两句。 沉佳悦反击道： “那也比你强，你天天说减脂，咋越减越圆了？” “我……我就胖了两斤而已，绝不会圆的。” 陈燕也想减肥，但每次遇到好吃的，少吃一口都觉得是罪过，是对厨师的不尊重，久而久之，就…… “什么叫胖？我只是犯了全天下每个吃货都会犯的错误而已，要怪也只能怪妹夫，谁让他做饭这么好吃的？” “那你有本事以后别晚上去我家蹭饭。” “我……咱姐妹情比金坚，说这个就太见外了悦悦。” 陈燕说完，突然问道： “悦悦，回头把你们物业的电话发给我，我问问你们小区还有没有要转卖的房子，有的话我也买一套，省得老从朝阳开车来海淀，怪麻烦的。” 沉佳悦：？？？？？？ 你蹭个饭居然还嫌麻烦？ 不过想想跟燕宝在同一个小区也挺好的，以后想买什么东西，让燕宝来蹭饭时捎过来就行，多简单啊。 她说道： “等下发给你吧，这会儿顾不上，我得专心吃肉。” 沉老太太抱着墩墩啃了块骨头，便夹着桌上的嫩菠菜准备涮菜，韩淑珍赶紧放下手中的骨头帮忙： “妈您不用管，吩咐一声就行了。” 沉老太太笑呵呵的说道： “我又不是不会动了，咱老沉家真是娶了个好儿媳。” 旁边的沉国芳问道： “妈您怎么不吃了？这肉挺烂湖的啊。” “这两天冷了，痰有点多，不敢多吃。” 一听这话，刚把菠菜下进锅里的韩淑珍说道： “小旭今天正要给您做秋梨膏呢，等做好了您用热水冲着喝，很快就能好。” “秋梨膏？这可是好东西，我孙女婿有心了……不过可不能给我一个人喝，你爸妈别忘了给，还有殷州那边，也寄过去点儿。” 沉老太太在高兴之余，也不忘叮嘱给所有长辈们都准备一份。 家庭和睦就得这样，不能光想着自己，得把所有人都考虑到。 “会的会的，都安排好了，您就甭操心了。” 大骨头啃得很过瘾。 吃完大骨头再往锅里涮点青菜粉丝啥的，简直就是完美的一餐。 一楼大厅，老胡和沉大叔也在捧着骨头大快朵颐。 香味把周围的顾客馋坏了。 “老哥，店里啥时候上的大骨头？菜单上咋没有啊？” “就是，我刚刚翻了半天也没找到。” 老胡笑着说道： “这是蹭小林的，他从我那买大骨头，我多给了一些，捎带着让他给做了点解解馋……这味儿真好，比大骨头店里卖的好吃多了。” 正说着，林旭从楼上走了下来。 顾客们被老胡那吃相给馋坏了，见到林旭，纷纷想买一份尝尝。 “这大骨头真把哥们儿给馋着了，林老板，多少钱一份您说话，今儿啥都不想吃了，就想捧着大棒骨过过瘾。” “还有我，我也是，太馋了。” “俺也一样！” “……” 林旭原本想跟老胡说一下大棒骨的供应问题呢，一看大家这动静，顿时笑着说道： “楼上锅里还真剩下不少，等会儿我把亲戚们留的盛出来，剩下的全卖了……胡老板，今天下午还能进到大骨头吗？” “能啊，我现在是屠宰场的大客户，随要随有。” “那下午再弄一百斤吧，从下午开始，店里正式开始卖酱大骨，让大家都过一下大口吃肉的瘾。” 一听这话，顾客们顿时放下心来。 既然下午要上新，那就不慌了，趁着下雪天冷，好好过一下啃大骨头的瘾。 跟老胡说定后，林旭又和其他相熟的顾客打个招呼。 然后来到楼上，将汤桶里所有大骨头都盛出来，他原本打算给媛媛姐留点的，但既然下午还能进来大骨头，那就让媛媛姐吃新做的吧。 想到这里，他将大骨头一份份盛到干锅中，加汤后摆几根香菜，正式开卖。 汤桶里还剩下半桶卤汤，等下去可以当成老汤用。 这样做出来的大骨头更入味，更好吃。 很快，这些大骨头就被顾客们哄抢一空，大家都学着老胡的样子，捧着骨头大口啃，光那吃相都馋死个人。 厨房里，林旭来到灶台前，开始检查秋梨膏的熬制进度…… ———————— 好想吃大骨头啊！本章5200字，求月票兄弟们！ 第432章 甜皮鸭上新！耿立山第一时间送来墨宝：天下第一鸭！ 锅里的秋梨膏跟吃饭前相比，已经粘稠了不少，颜色也从深褐色在往黑褐色转变，雪梨的香甜味非常浓郁，药香和蜂蜜味儿也恰到好处。 林旭拿来一个不锈钢蒜臼子，把准备好的川贝拿过来，捣成粉末。 在他忙活时，旁边暗戳戳学了好久的齐思亮好奇的问道： “老板，刚刚熬煮的时候你放的蜂蜜，改到这时候放行不行啊？总感觉那会儿放有点浪费。” 林旭说道： “可以，不过量要减半。” “减半？为什么啊？” 刚做好一份蟹黄豆腐的庄一舟示意齐思亮把锅洗了，随后说道： “思亮啊，很多时候，你得多琢磨，不能光问，就拿这秋梨膏来说，它名字叫没叫秋梨蜂蜜膏，你把蜂蜜味儿突出来，就喧宾夺主了。中餐烹饪跟抓中药一样，一定要有君臣配伍，主次也要分明。” 秋梨膏这道美食主要是利用梨的去火润肺作用对身体进行调节。 要是以蜂蜜为主，就成了滋润肠道的食品。 作用点和效果全变了，所以要注意搭配。 林旭把捣碎的川贝倒进碗里： “该问就问，这没什么，有时候别人一句话，胜过你几个月的琢磨……思亮咋突然想学秋梨膏的做法了？” 齐思亮说道： “想给我爷爷做一罐，他老咳嗽，去医院检查说是年轻时候抽烟太多，肺不太好。” 这个……秋梨膏也解决不了啊。 不过倒是可以缓解。 林旭对他说道： “回头我给你一罐吧，这玩意儿繁琐又麻烦，你浪费大半天时间制作，还不如把心思用在厨艺上呢，等你哪天成了大厨，我觉得你爷爷应该会更开心。” “嗯嗯，我知道了老板，谢谢你！” “不用谢。” 林旭搅动着锅里的秋梨膏，照这个进度，估计还得至少半小时才行。 他交代车仔看好锅，便去宴会厅陪着长辈们聊天了。 同一时间，林记美食话题下，吃着大骨头的顾客不怀好意的在给网友们放毒： “兄弟们，你们猜今儿中午林记悄么声的上新了什么好东西？” “最讨厌你们这种标题党了，再卖关子的一律拉黑！” “东北酱大骨【图片】【图片】【图片】” “好哥哥，还有没有了？有的话能不能帮我订一份？” “没啦，不过林老板说晚上还有，一百斤限量供应……这大骨头做得真经典，太美味了，爱她，一定带她来啃酱大骨！” 一看下午还有，网友们纷纷表示一定要去尝尝。 味道不味道先放在一边，就冲这红润的颜色和颤巍巍的样子，就值得一啃。 盲人出租车司机：下午不出车，正好去尝尝，有一块儿拼桌的吗？ 梁山好旱：我在塔吊上可以跟你云拼一下。 迷途的烤全羊：一块儿呗，刚出差回来，正准备去林记找找我丢失的魂儿呢。 隐形的鸡翅膀：加我一个，我不太能吃。 盲人出租车司机：拉倒吧，上次你一个人干掉一整条烤羊腿，别以为我不知道。 隐形的鸡翅膀：瞎子你再胡咧咧信不信我让你变成真瞎子？ 波波不快乐：晚上加我一个，正在去京城的高铁上，准备先去林记勐炫一顿，然后去昌平滑雪。 柴科夫撕鸡：不快乐哥的生活一直都是这么朴实无华吗？慕了。 林黛玉倒拔垂杨柳：晚上还有谁，赶紧私信瞎子，咱拉个小群，跟上次一样，还是AA。 很快，京城的网友们就凑了一桌人。 陆路给舒云打个电话，把最后一间包房给定了下来。 半小时后，林旭再次回到厨房。 锅里的秋梨膏变得更加粘稠，看起来有些发黑，不知道的还以为在熬胶呢。 把盛着川贝粉的碗拿过来，林旭往碗里加点清水，将川贝粉搅成湖湖，然后倒进锅里，搅拌均匀。 之所以要加水搅成湖湖，是为了让川贝粉倒进锅里后，能够更快的融入到秋梨膏中。 要是直接往锅里倒的话，这些粉末很容易结团，到时候得拼命搅动才能将这些结团的粉末搅开。 随着水分的蒸发，锅里的秋梨膏越来越粘稠。 这时候就得用勺子不断在锅里搅动了，以此增加水分蒸发，防止锅里的糖浆因为温度不均衡而变湖发苦。 等到锅里冒大泡，把火关掉，但搅动还不能停，还得继续。 这样温度才能快速降下来。 把秋梨膏端到冷库，加速降温。 等到不烫手时，拿几个的玻璃罐，将做好的秋梨膏盛进去。 一百斤秋梨做了九斤多秋梨膏。 用小玻璃罐正好盛了七罐。 等温度彻底降下来，盖上密封盖，这会儿楼上的亲戚朋友也都吃完了。 林旭把给于大爷的留下，剩下六罐全都给了韩淑珍。 这种送人情的机会，还是给岳母比较好。 韩淑珍很公平，沉老太太、韩家老两口、陈燕的奶奶一人一罐，剩下两罐分别给了耿立山和任崇墨。 田清澜见韩淑珍没有，推辞道： “别人没有可以，你这当岳母的没有哪能成呢？” 韩淑珍笑着说道： “没事，小燕又买了很多雪梨，马上会大批量制作，我到时候再吃也不迟，你们这些当老师的，用嗓子的地方多，收着吧。” 田清澜感慨的说道： “我家小杰真是撞了大运，遇到你们这群好亲戚。” “田教授太客气了，我们平时想巴结您这样的学者还巴结不上呢。” 韩淑珍说完，歉意的冲其他亲戚朋友说道： “大家就等下次吧，最迟后天，新的秋梨膏就会做出来，到时候一人一罐。先说好，一次冲泡一小勺就够了，别贪多，当心喝出糖尿病。” 到了楼下，林旭看着谢保民问道： “师兄准备去哪？” “趁着现在还有雪景，带家人去钓鱼台转转，顺便再随即选个楼蹭顿晚饭。” 看来师兄是不怕大家揭露他的黑历史了啊。 这样挺好，让谢宇飞和谢宇航见识一下钓鱼台的高端大气也行，省得老有那种学校大厨天下第一的错觉。 把所有亲友送走后，林旭搀扶着沉老太太坐到沉国富的宾利上，一家人开着车，浩浩荡荡的向南三环进发。 今天下午全家老少要去南三环扫雪。 不光沉家和林旭要去，就连陈跃进沉国芳以及陈燕一家三口也得过去。 原本扫雪是早上进行，但早上那会儿胡同里还没打扫，开车不好进去。 等下午再进，胡同里基本上已经打扫干净，院子里的积雪也稍稍融化，这时候的雪粘性大，比较好铲。 去南三环的时候，林旭还从店里拿了一些点心等零食，沉老太太执意要住在老宅，所有吃的用品要置办好。 到了南三环，车子刚拐进胡同里，陈燕就说道： “今天谁也别跟我抢，我要把院子里的雪全铲干净！” 沉佳悦好奇的眨眨眼： “为什么呀？” “因为……我！要！减！肥！” 自从吃饭时候自曝胖了两斤后，陈总成了减脂小分队的笑话，曾晓琪等人甚至给她取了个【胖燕】的外号。 这让陈燕在愤满的同时，也隐隐有些后悔。 早知道不提这一茬了，就算提，也得把其他人的体重问清楚再说。 否则明明大家都胖了，却因为不知道对方胖了几斤，几次反击都以失败告终。 哼哼，女人过了三十，就不能只把减肥挂在嘴边了，要付诸行动，让自律的人生超亮那几个老六闺蜜的暗澹人生！ 她想得很周全，先来这边铲雪，铲完后再去帮妹夫将米岚那边存的白果全都用车拉过来送到自强生煎的仓库。 经过这样充实而忙碌的一下午之后，大骨头的热量基本上也消耗殆尽。 等晚上再去网球馆包场打两小时网球，脂肪还不得像火焰山一样熊熊燃烧啊，说不定明天体重就能下来。 然而她拿着铁锹，刚铲两下雪，才发现这分量比想象中要沉很多。 这会儿的雪因为略微融化的缘故，像是吸满了水的海绵一样，重量暴增，跟想象中轻飘飘铲到门外下水道口的样子完全不同。 “什么情况？咋这么沉啊？” “这不正合你意吗燕宝？赶紧赶紧，我们还等着看戏呢。” 沉佳悦从客厅里的干果盘中抓了一把西瓜子，一边嗑一边乐呵呵的督促着表姐健身，让陈燕的火气立马就起来了： “什么鬼？让我干活儿你看着，悦悦我不信你体重没增加。” “没有啊，我现在53.5公斤，比过去还瘦了三斤呢。” “为什么会瘦？” “可能是我年轻新陈代谢比较快吧。” 陈燕：“！ ” 这种每句话都带刀的功夫是怎么炼成的？ 她原本还想接着问的，但最终还是忍住了。 因为陈总很清楚，再问下去，什么奔四老女人之类的怪话都出来了。 唉，世风日下，姐妹薄情啊！ 林旭拿着铁锹，加入了铲雪的队伍： “抓紧干活儿，下午店里不光要上大骨头，还准备试营业甜皮鸭，到时候让你们尝尝新出锅的甜皮鸭，味道绝对超乎想象。” 一听有吃的，陈燕立马把外面的羽绒服一脱，撸起毛衣的袖子就开动了。 上次没吃到热的甜皮鸭，媛媛和悦悦都说很好吃，今晚高低得尝尝，顺便看看能不能打包。 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，野果阅读！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 yeguoyuedu. 】 可以的话晚上给任杰带一只尝尝，让他感受一下来自小姨的浓浓爱意。 把雪铲净后，林旭告别家人和亲戚，开车领着老黄帮忙找的小箱货，把米岚那边的银杏果全拉过来，堆到做了干燥处理的仓库中。 为了防止场地不够大，王自强又租了一间仓库。 卸车时林旭对他说道： “王师傅，明后天可能有一批雪梨过来，需要用这里的场地做点秋梨膏，你到时候记得帮我看看，别有烂果。” “行，没问题，包我身上了……咱是要上秋梨膏了吗？” “不是，临时加工点儿自己人吃，要是反馈不错，有可能会在店里卖。” 秋梨膏制作成本挺高，且不说十斤雪梨还做不了一斤，光川贝的价格，每克都要十几块钱。 但成本高，就意味着价格也高。 只要有顾客买，林旭倒是不介意卖。 反正这玩意儿挺耐放，只要密封妥当，放到来年三月都不成问题。 回到店里，林旭把酱大骨炖上，然后去楼下开始做甜皮鸭。 晚上，攒着劲儿来吃大骨头的顾客，突然发现店里居然还新上了甜皮鸭，跟别的地方不同，林记的甜皮鸭是有顾客要的时候，再进行炸制，炸好了再抹糖浆。 为了区别于传统的甜皮鸭，店里称这道菜为： 【热吃甜皮鸭】 热吃？ 陆路和那群来店里AA就餐的网友们一看： “小小鸭子，可笑可笑，点一……一只不太够啊，直接来两只吧，尝尝这甜皮鸭有什么不一样。” 除了甜皮鸭之外，今天新上的酱大骨直接三份走起。 点完菜去了包房，等大家到齐了再开吃。 林旭下楼时遇到了刘波，也就是林记美食话题中那位比较活跃的波波不快乐。 “哟，老乡，你啥时候来的？” “刚下高铁就打车来了，跟瞎子、黛玉姐、烤全羊哥、鸡翅姐以及其他网友一块儿拼了一桌，来之前我特意去了趟景区，现在改造得如火如荼啊，马场也在修建，就等着在咱殷州策马奔腾了。” 林旭笑着说道： “既然你们都来了，那今晚高低加俩菜，等我忙完去包房找你们，咱一块儿喝两杯。” “行，没问题。” 刘波和他几个朋友上去后，林旭去了卤品部。 甜皮鸭热吃相对来说比较繁琐，但也不是不能接受，反正鸭子都已经卤好涂抹了麦芽糖水，等会儿只要油炸一下就可以出锅。 四处检查一遍，林旭再次回楼上开始忙活起来。 刘波那桌点的菜不少，基本上把店里的拳头菜品点了个遍。 林旭想了想，给他们加了一道蜜汁白果和一小盆凉拌油条，让他们尝尝即将上新的菜品，顺便也让刘波感受一下家乡味道。 晚上七点，忙完厨房里的事情，林旭刚要去包房找大家喝一杯，耿立山居然拿着一副卷起来的墨宝施施然来到了楼上。 “你让乐乐带回去的甜皮鸭味道果然一绝，这种菜品，确实要热吃才能品出精髓，所以老朽我厚颜写了幅字，赠予林小友。” 林旭：“……” 铺垫这么多，你不就是想把天下第一鸭的字送给我吗？ 有了上次送天下第一鸡和给程建设拜师宴拱火的经历，今天让乐乐打包甜皮鸭时林旭就想到了这点。 但没想到这老头儿居然立马送过来。 外面可都天黑了，也不怕滑倒…… 他双手接过，无奈的笑了笑： “您真不怕把自己的字儿写贬值了？” 耿立山一本正经的说道： “我就给你写了，又没给别人写，怎么可能贬值……你不打开看看吗林小友？这可是惊喜哟！” 旁边几个不明真相的顾客也在起哄： “林老板，赶紧打开呗，让我们也见识见识立山先生的墨宝。” “对对对，让我们瞅两眼。” “立山先生的字，绝对让人叹为观止。” “……” 林旭笑着说道： “不好意思诸位，我女朋友之前说过，立山先生送的字她要第一个看，所以等会儿我得先把字送回去。” 这玩意儿打开就是社死，可不能打开。 耿立山见林旭不上当，便准备离开，林旭担心这老头儿别在人行道上摔一跤，就让车仔开车送他回去。 等人走后，他拿着这幅字来到楼上的宴会厅，趁着没人打开一看。 果然是天下第一鸭。 啧啧，这老头儿现在真是越来越调皮了。 再这么下去，就带你一块儿直播，让网友们看看你这老顽童的另一面……诶对，可以让耿立山直播啊，这要当主播，绝对是顶流一般的存在。 美食家+书法家，绝对能吸引不少网友。 嗯哼，你让我社死，那我就让你把丢下的名气给捡回来！ 把这幅字卷起来，重新收好，晚上带回去就放在书柜最顶上，先吃个三五十年的灰再说，以后子孙辈儿走投无路时候，可以把这些字拿出来应急。 至于现在还是算了。 网上的段子那么多，咱没必要凑这种热闹。 将这幅字收好后，他来到包房里，跟粉丝们一块儿喝了两杯酒，顺便聊了会儿天。 晚上八点，他拿着耿立山送的那副字，以及明天早饭要用的各种食材，开车回家。 今晚岳父岳母要在家里住，所以他得早点回去。 到家后才发现，沉国富正在沉佳悦的带领下玩魂斗罗，韩淑珍则抱着墩墩在看窗外的夜景。 陈燕坐在钢琴前，正在练习指法，而她吃过晚饭打包走的那只甜皮鸭，则原封不动的在茶几上放着。 “姐夫又有任务了？” 陈燕无奈的点了点头： “是啊，下班都快走到大门口又被叫了回去……墩墩过来，大姨打算选一首钢琴曲弹给你听。” 墩墩并不理睬，还把脑袋枕在了姥姥的肩膀上。 林旭刚要上楼把手中的字放回去，正在玩魂斗罗的沉国富说道： “小旭，今儿老黄跟我说生吃牛肉清澹健康，非常有营养，这是真的还是假的？” 生吃……这不就是鞑靼牛肉嘛？ 说起来，这个任务还关系着一道完美级西餐呢。 虽然不知道能抽中什么，但本着有任务就做的原则，林旭打算明天将这道鞑靼牛肉做出来，让老黄过过瘾，省得他老惦记。 想到这里林旭说道： “明天我做一次您尝尝吧，要是喜欢吃，以后偶尔可以吃一次。” 沉国富一听，脸上顿时露出了欣喜的笑容： “好，那我明天就尝尝你的手艺！” ———————— 本来今天要加更的，但我家熊宝身体可能有点问题，所以我要攒点稿子，带它去宠物医院做个细致的检查。本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第433章 警惕！玩游戏已经出现了人传人现象！制作鞑靼牛肉！ 对于鞑靼牛肉的做法，林旭其实并不陌生。 虽然这种任务没法从积分商城兑换做法，但他最近看过不少网上博主的介绍，还搜了一些外国美食up主的制作视频，对这道美食有了大概的了解。 鞑靼牛肉把生牛肉和黄芥末、酸黄瓜、香芹、洋葱等食材和调料混合均匀，再拌入无菌蛋黄食用的。 因为是生吃的原因，这道菜品对食材的要求非常高。 牛肉和鸡蛋都必须是无菌的，其它调料和配料也都有着严格的规定和要求。 想到上次做酸菜鱼任务时，因为沉宝宝买了比较稀有的老鼠斑，所以原本优秀级的酸菜鱼就升级为了卓越级，林旭这次也打算走这个捷径。 他往楼上书房放字的时候，顺便给老黄打了个电话。 “黄老板，明天能弄到无菌的a5级和牛里嵴吗？” a5级是和牛的天花板了。 用这种级别的牛里嵴做鞑靼牛肉，且不说味道如何，首先档次就上来了不少，系统评级时，多少能把食材品质考虑进去的。 老黄正坐在客厅里看大家朋友圈发的大骨头照片呢，他想吃又不敢吃，生怕这一吃就没法再继续坚持，所以只能看别人过肉瘾。 这会儿接到林旭的电话，连忙说道： “可以啊没问题。” “无菌鸡蛋呢？” “这更没问题了，我家现在吃的就是无菌鸡蛋，怎么了林兄弟？” 林旭说道： “明天我打算做鞑靼牛肉，既然你那啥都有，那咱们明天就开始呗。” “哎哟太好了，明儿一早我就把食材送过去！” 挂断电话，林旭打开电脑，看了看短视频平台的播放情况，五百万播放量已经完成，卓越级拍摄技法和卓越级剪辑技法都已经到手。 看完后台收益，他又看了看私信和评论。 这基本上是每天都要做的事情，检查一遍，防止有泛滥的广告评论。 处理完这些，又将电脑上现有的素材整理一下，这才关上电脑，下楼去客厅。 依稀记得早上岳父岳母决定住进来的原因是，防止沉宝宝继续玩游戏，要对闺女进行督促和监督。 但此时林旭来到楼下，才发现原本弹琴的陈燕坐在了沙发上，和沉国富韩淑珍沉佳悦三口，一人拿个无线游戏手柄，在玩着ps5上的2v2对战游戏。 原本以为家里只是沉宝宝一个网瘾少女呢。 没想到这么快就出现了人传人现象…… 四个人全身心的投入到了游戏上，使得原本在钢琴上趴着准备上音乐课的小墩墩很是失望。 过去每天晚上都至少有半小时钢琴课呢。 今天咋就米有了呢？ 墩墩的小脑袋里藏着大大的问号，很明显，它有些想不通。 见到林旭从楼上下来，小家伙赶紧从钢琴上跳跃下来，撅着肥硕的小屁屁快步跑到林旭面前，委委屈屈的叫了一声： “喵呜~~~~~” “没人陪你玩了？要不我带你去楼上做游戏咋样？” 买了那么多逗猫棒呢，是时候陪小家伙玩一会儿了。 见女婿来了，韩淑珍立马扭过脸，刚要说话，沉佳悦就在游戏中发动了偷袭，韩淑珍控制的角色遗憾出局。 “哈哈，玩游戏怎么能分心呢？” 韩淑珍放下游戏手柄，这才想起今天住在女婿家的目的了，她冲还在玩的三人说道： “行了行了，别玩了，大半夜的也不怕伤了眼睛……老沉，上楼洗澡去，我陪墩墩玩会儿。” 当着女婿的面不能明着教训闺女，外甥女在自己面前也一向乖巧懂事，所以只能拿老沉开刀了。 沉国富刚找到年轻时候玩学习机的快乐，听到这话想反驳一句，但看到老婆的目光，还是乖乖放下了游戏手柄。 韩淑珍起身，冲墩墩拍了拍手： “来宝贝，姥姥带你弹钢琴。” 她走过来，抱着墩墩放在放在钢琴的盖板上，然后调整一下琴凳的位置，准备弹琴的时候问道： “会不会扰民？” 沉佳悦和陈燕激战正酣，头也没抬的说道： “不会，地板墙壁包括玻璃都是隔音的，钢琴下面也有隔音毯。” 一听这话，韩淑珍这才放下心来。 她试了试音，随即弹了起了小星星。 正玩游戏的陈燕忍不住扭脸看了一眼。 不是说舅妈的钢琴水平很高吗？咋上来就是小星星啊，这是连我都会的钢琴曲……诶等等，这小星星，为什么跟我记忆中的不一样啊？ 感觉突然复杂了好多。 沉佳悦又胜了一局，见陈燕表情诧异，便说道： “我妈弹的是莫扎特原版的《小星星变奏曲》，十几章，差不多十几分钟……你不会觉得是小时候学的儿歌吧？” 陈燕：“……” 果然我只配玩游戏。 墩墩开始上钢琴课之后，林旭看到陈燕带来那只甜皮鸭还在桌上放着，便好奇的问道： “这只鸭子还吃不吃了？不吃我就放冰箱里了啊。” 他话音刚落，沉佳悦就跟陈燕对视一眼，然后冲林旭眨眨眼，随即说道： “放冰箱里就不好吃了吧？” 陈燕接过了话茬： “好像容易吃坏肚子，要不妹夫你热一下吧，等会儿我们随便垫巴两口，也免得浪费食材。” 这俩人明显是想吃东西。 所以才这么沆瀣一气，从塑料姐妹变成了统一战线的饭桶。 这种情况下，林旭也不得不配合演出： “那行，那我热一下，等会儿给墩墩准备宵夜时候咱一块儿吃了吧。” 沉佳悦和陈燕隐蔽的击了个掌。 完美！ 林旭把甜皮鸭放进厨房，又去楼上整理视频素材去了。 九点半的时候，他下楼准备给墩墩准备吃的，剥了几只牛蛙蒸上后，开始给大家准备宵夜。 要是没岳母在，那肯定怎么过瘾怎么来，但今天得收敛点了。 林旭想了想，把甜皮鸭放进烤箱里热着，接着在灶上烧了点水，烧热后关火，抓了一些红薯粉条放进去泡着，准备做点酸辣粉。 晚上不适合大吃大喝，但一人嗦一碗粉应该还是没问题的。 这么酸酸辣辣的吃下去，浑身舒坦，同时也不会给肠胃增加太多负担。 没多久，牛蛙已经蒸好。 林旭取出来，把肉剔下来放在墩墩吃饭的盘子里，再淋上蒸出来的汤汁，小家伙的夜宵就准备妥当。 趁着晾凉的功夫，他开始做酸辣粉。 粉条泡软放在锅里煮着，拿来五个碗，依次放入炝醋、辣椒油、猪油、虾皮等调味品，用煮粉条的汤兑成汤底。 把煮软的粉条捞进去，再舀着煮粉条的汤盛进碗里，接着撒一点香菜碎、蒜末、榨菜丁和油炸花生米。 这样，一份酸辣开胃的酸辣粉就做好了。 他忙活的时候，一身睡衣的沉国富来到厨房，看到在做酸辣粉，忍不住说道： “哎呀，这要是来个肉夹馍或者香酥牛肉饼就完美了，这么美滋滋的吃下去，想想就觉得痛快。” 一听这话，林旭还没回答，客厅里就传来了韩淑珍的说话声： “老沉，你是不是忘了啥？” 沉国富张了张嘴，赶紧找补道： “世上哪有那么多完美的事啊，十全九美才是美。” 林旭做完酸辣粉，把烤箱里的甜皮鸭端出来，用刀斩切成大块摆在盘子里，开吃。 五大碗酸辣粉，一盘甜皮鸭，一小碟爽口泡菜。 全家老少坐在餐桌前，稀里哗啦开始嗦粉。 而旁边的地上，墩墩趴在自己的小餐桌前，也大口大口的吃着美味的牛蛙肉。 韩淑珍虽然不太赞成晚上吃东西，但尝了口美味的酸辣粉之后，就直接沦陷了，她嗦了一口忍不住夸奖道： “这个粉做得真好，又香又爽口！” 沉佳悦嘻嘻一笑： “这你就不不懂了吧老妈，香是放了猪油，爽口是煮好先过了一遍……旭宝我没说错吧？” “没错，不过红薯粉条的热量还是太高，下次买点魔芋粉试试，据说那个热量低点儿，而且口感更好。” “好啊，我最喜欢吃魔芋了。” 大家嗦着粉，吃着外皮重新变得酥脆的甜皮鸭，吃饱喝足后，往沙发上一歪，说不出的惬意。 韩淑珍总算知道小燕为什么总来这边串门了。 这种打打游戏晚上再来一顿的感觉，谁不喜欢啊。 但这么吃下去，身体是扛不住的。 她说道： “新闻上说外面有些路段已经结冰，小燕也别回去了，住这儿吧，明早我带你俩一块儿去楼顶上跳操……不能这么吃，还没结婚就胖成球可咋办？” 沉佳悦问道： “那结了婚就可以大吃大喝了吗？” 韩淑珍深吸一口气。 你个小机灵鬼还挺会抬杠啊！ 她冲闺女说道： “只要你男人不嫌弃，你就可劲儿吃吧，吃到两百斤也没人管。” 沉佳悦吐了吐舌头： “我开玩笑了啦，明早老妈记得喊我起床啊，我要跳着健身操迎接明天的太阳，让你们看看自律的女人有多可怕！” 林旭把厨房收拾妥当后，大家各自上楼，洗漱休息。 第二天早上六点。 林旭下楼做早餐，发现韩淑珍和沉国富已经起床，在家还不怎么打扫卫生的两人，愣是把客厅厨房以及楼梯拖了一遍。 “妈您不用忙活了，这些我来做就行。” 韩淑珍笑着说道： “不用，我跟你岳父也就是锻炼一下身体，既然你起床了，那我去喊悦悦和小燕起床跳操……老沉你别坐了，谢总厨不是说跳绳有用吗？你也试试。” 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，.yeguoyuedu 安装最新版。】 就这样，原本想坐下来喘口气的沉国富，被拽到楼上健身去了。 林旭走进厨房，开始准备今天的早餐。 他先把薏米熬上，又切了几个紫薯进去，做成一锅紫薯薏米粥。 接着又用鸡蛋胡萝卜丁和葱末，搅进面湖中摊了一些鸡蛋饼。 最后把昨晚从店里拿回来的大虾白灼一下，剥出虾仁放在盆里，再放入一些圆生菜、黄瓜片、西红柿片等蔬菜，淋上辣酱油、橄榄油以及沙拉酱，做了一道比较健康的虾仁蔬菜沙拉。 等跳操的三人和沉国富汗涔涔的从楼上下来，开始吃饭。 “哇哦，今天的早餐看起来好健康的样子。” 沉佳悦用叉子叉了块虾仁送进嘴里，赞叹道： “又鲜又嫩又爽口，不错不错，大汗淋漓锻炼后，来点健康的沙拉，精神一整天！” 陈燕也觉得这样吃挺好的，健康又不失营养。 要天天这么吃的话，胖上去那两斤早晚得重新瘦下来。 嗯哼，到时候再好好嘲笑舒宝宝、小琪琪和小豆豆，咱有对象还这么自律，你说气不气？ 大家吃着鸡蛋饼喝着粥，早餐过后，该上班的上班，该去店里的去店里，已经全职当up主的沉佳悦，则打算开车回别墅，继续拍摄墩墩的视频。 开车来到店里。 林旭刚进门，正端着一碗阳春面吃着的舒云说道： “刚刚黄老板送来一些牛里嵴和一盒无菌鸡蛋，说是你要的。” 为了吃，还挺快的嘛。 林旭说道： “他这是急等着我做鞑靼牛肉呢，等会儿我研究一下就开始。” 舒云扒拉一口面条，好奇的问道： “生牛肉真的能吃吗？” “可以的，等会儿你可以尝尝，一点腥味都没有，入口满是清鲜。” 过去在钓鱼台，舒云也听说过有顾客生吃肉，但她却从没试过，总觉得这种吃法充满了怪异和荒诞。 但既然现在老板也这么说，她便说道： “行啊，等会儿我就挑战一下自我……不会吃下去就吐吧？” 林旭笑了笑： “不会，其实国内生吃肉的地方也有，比如东北的杀生鱼、顺德的脆皖鱼生、滇南的生吃猪肉等等，只要克服了心理上的障碍，就能尝到食材最本真的美味。” 舒云多少有些心动，不过还是问了一句： “会不会有寄生虫？” “用的肉和蛋都是无菌品质，不会有的。” 回到楼上，林旭在冷库的冰块上，看到了那块包装精美的牛里嵴，整块肉带着雪花一样的花纹。 不得不说，a5级的和牛果然跟一般的不一样。 从卖相上来说，就带着一股不便宜的气质。 现在牛肉到手，但林旭没有立即做，他在后厨转了一圈，确认没什么事情后，开车前往进出口超市。 做西式餐品嘛，就得用西方的调味品。 好不好吃不知道，但系统评分肯定会相应的提高。 来到超市，他先挑酸黄瓜。 刚开始以为店里的酸黄瓜就一两种呢，没想到居然整整一排货架都是。 这种情况，当然选最贵的啊！ 林旭原本以为酸黄瓜是个头越大越贵呢，结果没想到价格遥遥领先那一罐，居然是拇指大小。 既然如此，买！ 除了酸黄瓜，他又挑了店里最贵的橄榄油、最贵的黄芥末酱，最贵的干制金枪鱼，另外还买了一罐连进出口超市都比较冷门的水瓜柳。 所谓的水瓜柳，就是一种西方的特有的植物，长得像是圆球状的黄瓜，腌制后跟酸黄瓜也有点相似，味道酸咸，是西餐冷盘中常用的调味食材。 全都买齐后，开车回店里。 刚提着东西走进店门，就看到了送完货的老黄，这会儿正坐大厅里百无聊赖的玩着手机，见到林旭进来，他腾的一下站了起来： “林兄弟，这会儿能做不？我馋一晚上了。” 林旭好奇的说道： “大早上就吃这个，当心肠胃受不了。” “没事，刚刚我啃了个烤馕，问题不大。” 既然吃过面食，那就开始吧。 林旭回到楼上，趁着这回儿没事，开始制作鞑靼牛肉。 和牛拆掉包装，用厨房纸擦拭一遍，然后切成黄豆大小的肉粒。 切的时候，能明显感觉到高品质牛肉和平时做小炒黄牛肉的不同。 店里用的黄牛肉肉质纤维比较粗，切起来稍稍费劲，而和牛则像是冰淇淋一样，完全感受不到纤维的存在。 切好的牛肉放进盆里，接着开始加辅料。 红葱头取嫩芯，切成绿豆大小。 洋葱要比肉粒小一点，这样和肉拌在一起，才不会在口感上喧宾夺主，量要少，不能太多。 欧芹切碎，同样跟肉放在一起。 接着是酸黄瓜，要切得更小一些，切之前还要浸泡清洗一下，把酸黄瓜表面的盐分洗掉，免得咸味过重。 最后是水瓜柳和金枪鱼。 水瓜柳是用来反衬牛肉鲜嫩的，不能太多。 至于金枪鱼，则是为了增加牛肉的鲜味。 把这些全都放进盆里，淋入黄芥末酱、黑胡椒、橄榄油，再稍稍来点黄灯笼辣酱增加风味。 搅拌均匀，拿一个盘子过来。 盘子中间放一个定型用的铁圈。 用勺子把搅拌均匀的牛肉盛进去，稍稍压一下，拿掉铁圈后，盘子中间就有了一个造型美观的肉饼。 在肉饼上面压出一个圆形的小窝，打一个无菌蛋，去掉蛋清后将蛋黄小心放在肉饼的圆窝上。 摘两片欧芹叶子放盘子里做点缀，一份鞑靼牛肉就制作完成。 林旭把目光对准这道菜。 很快眼前就浮现出了一行文字： 【一份用和牛、酸黄瓜、欧芹、红葱头等食材做成的鞑靼牛肉，评级：卓越级】 刚看到这里，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主做出卓越级鞑靼牛肉，完成支线任务【鞑靼牛肉】，获得完美级西餐抽奖一次，是否立即抽奖？” 果然啊果然，用贵的食材果然更容易做出跨级菜品。 林旭心里一阵激动。 可惜这会儿墩墩不在，没法直接抽奖了。 他端着牛肉来到外面，将盘子放在了老黄面前，顺便摆上一副叉子： “尝尝咋样，要是喜欢吃的话，以后店里可以天天给你做。” 老黄接过来拍了张照片，一边用叉子搅拌着牛肉，一边给自己壮胆打气： “肯定好吃肯定好吃，这肉多嫩啊，鸡蛋黄的颜色也好，再加上林兄弟的巧手一加工，这手艺能差？” 林旭笑着说道： “不用一个劲儿的自我安慰，这味儿不差。” 系统的评为卓越级了，就算差能差到哪去？ 老黄点点头，用叉子挑起一团裹满蛋清的牛肉，视死如归的送进嘴里。 他略一咀嚼，随即瞪大了眼睛： “卧槽？这生牛肉，咋特么跟吃冰淇淋一样啊？林兄弟，你这手艺真是绝了，好吃，太好吃了。” 老黄端起盘子，不顾形象的把里面的肉往嘴里扒拉。 这幅吃相愣是把林旭看傻了。 我去，真有这么好吃吗？ 正好厨房里还剩下不少，要不也尝尝？ ———————— 月票过一千，又可以愉快的加更了，不过这事儿先缓缓哈，等我家猫做完检查就加更，决不食言。本章5500字，求月票啊兄弟们！ 第434章 吃货可以受委屈，但你不能抢我的锅烧肘子！ 林旭对这种生肉原本不感兴趣的。 但看到老黄这幅吃相，愣是把肚子里的馋虫给勾了出来。 他回到厨房，给自己弄了一份，打上鸡蛋黄后用叉子搅拌均匀，让肉块表面挂上蛋黄液，接着舀起一勺送进嘴里。 牛肉之前被冰过，入口时稍稍有一丝丝凉意。 接着就是蛋黄液那种发黏的口感以及酸黄瓜特有的酸鲜味儿。 这种味道开胃又解馋，除了酸黄瓜的味道之外，还能吃到欧芹略带冲味儿的香气和洋葱的脆爽口感。 咀嚼一下，牛肉软嫩中夹杂着清鲜的味道就在口腔中绽放开来。 不愧是A5级和牛，嚼起来又鲜又嫩，完全感受不到纤维的存在，而且在咀嚼时，还能品尝出和牛中那些油脂的丰腴感。 这种感觉不仅让牛肉的口感变得更加迷人，而且还将酸黄瓜等配料的味道压下去，使得牛肉本身的鲜香味儿始终在口腔中萦绕。 怪不得老黄说像口感像冰淇淋呢，这鞑靼牛肉吃着确实有几分相似。 “老板，这生牛肉好吃吗？看着好瘆人……” 正吃着的时候，朱勇凑过来看了一眼，想尝尝，又觉得过不去心理那道坎。 林旭这一份量不大，他几口把盘子里的牛肉扒完，笑着说道： “味道是不错，但你要是过不去心里这道坎就算了……我发现西餐的这个模具还挺好，这么一小团肉饼，吃完恰到好处。” 那铁圈的直径也就七八厘米，高度三厘米左右，一个蛋黄放上去基本能把肉饼盖住，搅拌均匀，几大口就能吃完。 吃第一口的时候觉得挺好吃，等会儿得再来一份。 但吃完后，就觉得再吃会有点腻。 鞑靼牛肉在西餐中是一道很重要的前菜，所谓的前菜，就是开胃垫肚子用的，是为主食做准备的。 怪不得老黄吃相那么夸张也没要第二份，估计跟自己一样，也是觉得这样一份就恰到好处了。 林旭把盘子泡进水池中，准备给舒云做一份，让这位美女店长过一下吃法餐的瘾。 朱勇见状，鼓足勇气说道： “老板，能不能给我也来一份？” “你想好了？不会吃下去就吐吧？这种和牛一斤可是四位数的，吐一口就是几十上百块。” 一听这么贵，朱勇当即说道： “那不尝尝就太亏了，来一份吧，要是好吃我把盘子都舔了。” 林旭笑着说道： “你擅长做水产，应该吃过鱼生吧？其实都差不多，就是突出一个酸香爽口微微有点辣的感觉。” 里面的黄灯笼辣酱很传神，稍微有一丝丝辣的感觉，但又不是特别辣，把和牛的油腻感去掉不少。 他做了两份，一份递给朱勇，另一份准备给舒云。 离开厨房，林旭看着心满意足正在给空盘子拍照的老黄问道： “咋样？味儿还行吧？” “超级棒，我决定了，以后每天都来吃一份鞑靼牛肉过一下肉瘾。” 林旭说道： “下次可以换成品质一般的牛肉，老吃这种A5和牛也会腻的，毕竟和牛脂肪含量比较高……除了牛肉，金枪鱼之类的都可以尝试。” “对对对，林兄弟这话提醒了我，不能老局限于吃牛肉，据说高端鹿肉也可以，还有猪肉，德国老超级迷恋。” 林旭没想到老黄这么痴迷吃生肉，他提醒了一句： “吃可以，但一定要买无菌的，万一回头整出啥寄生虫，那可就不好了。” “放心，食品安全这一块儿，老哥我妥妥的。” 来到楼下，林旭把盘子放在舒云面前： “味儿不错，刚刚我吃了一份，甚至有点意犹未尽的感觉。” 舒云一听，当即拿着手机拍了张照片，发到了【好姐妹罩杯不缩水】的群里： “今日份自我挑战，A5和牛做的鞑靼牛肉，减脂从我做起！” 刚发出来，正陪着严琳在羊城出差的肖晴便发了个馋的表情： “哇塞，这个牛肉好棒，店里做的吗？” 舒云一愣，这可是生肉啊，你们不该表示惊讶吗？ 咋一副遇到美食的架势？ 她回复道： “我们老板做的，他刚刚吃了一份，说味道超级好，所以我也想试试，但又迈不过心里那道坎。” 肖晴发了个羡慕的表情包： “你不想吃让我来啊，超喜欢吃这种美味，简直能把人馋哭……不行，我得把照片保存下来，回头暗示一下我的老板。” 陈燕也在群里说道： “A5做鞑靼牛肉，多少有点暴殄天物，不过味道应该非常不错，要不是我早上吃了减脂又有营养的虾仁沙拉，这会儿高低得去店里来一份。” 嗯，好不容易吃一次低脂沙拉，一定要让群里的人都知道这件事。 省得大家一直喊胖燕。 舒云：？？？？？？ 又来一个不怕的。 既然大家都说好，她便鼓起勇气，用叉子把蛋黄搅拌均匀，随即舀一口送进嘴里。 咀嚼之后，眼前一亮： “哇，果然好好吃，有种吃金枪鱼的感觉。” 和牛脂肪分布均匀，口感丰腴，说实话还真跟金枪鱼做的鱼生有点相似，入口都有种冰淇淋的感觉。 再次回到楼上，林旭刚准备把盆里剩下那些牛肉想办法处理了，才发现庄一舟他们正一人拿着个盘子在大口吃着。 “嚯，我还发愁要不要把剩下的牛肉包成和牛饺子呢，现在看来，倒是省心了。” 魏乾把盘底的和牛全扒拉到嘴里，这才说道： “都怪朱勇，吃个东西老吧唧嘴，把我们烦的，也想尝尝味道，然后就……尝多了。” 今天老黄拿来的牛肉还剩下三分之一，林旭放进了冷库中，打算等沉国富来了再做一次。 他看了看时间，联系了一下齐思明和曾晓琪，确定上午能拍摄，便开车去往电视台，拍摄秋梨膏的制作视频。 曾晓琪其实也想尝尝鞑靼牛肉，但电视台不能播放这类吃生肉的视频，否则会被质疑引导大众往歪路上走。 所以她只能看着舒云在群里得瑟。 秋梨膏的制作时间太长。 所以这个时间，林旭在电视台录了一下甜皮鸭的做法，既然现在是日播，那就得把时间充分利用好。 卤鸭子的时候，林旭甚至还做了一道比较简单但挺好吃的炝拌羊血。 买回来的成品羊血切薄片，在加了食盐的开水中汆烫两分钟，既能去掉羊血的腥膻味儿，同时也能让羊血的口感更紧实嫩滑。 接着捞出来，放在垫着香菜段和黄瓜丝的盆里。 淋上食盐香醋老抽，放一点点绵白糖，最上面放一些蒜末，再放一些干辣椒段和一小撮花椒。 油烧热后在上面一呲，趁热盖上闷几分钟，把香辣味焖到羊血中。 时间到了拿开盖子，搅拌均匀就可以开吃了。 曾晓琪没想到羊血还能这么吃，作为主持人，她当仁不让的替大家尝了尝： “好吃，麻麻辣辣的，口感还很嫩滑，真没想到羊血的口感这么好，今天真是开了眼界。” 吃完一块儿，她对着摄像机说道： “冬季来临，要适当对肺部进行清理，中式餐饮普遍认为吃血可以清肺，还能有效补铁，所以大家可以动手做一下试试……好，本期《食味人间》到此结束，感谢大家的观看，也感谢林记美食的林老板来到我们的摄制组，咱们下期见。” 结束后，节目组顾问耿立山立马过来，拿着快子夹起一块羊血尝了尝，随即冲林旭竖起了大拇指： “林小友做的炝拌羊血还真挺不错的，可惜没有酒，不然高低得跟你喝两杯。” 林旭说道： “喝酒可以，但可千万别给我送字儿了。” 之前的天下第一鸡和天下第一鸭虽然让人难堪，但能看出是书法家和忘年交开的一个小玩笑。 但回头要是写一副天下第一血，那可真就闹乐子了。 一血这个词太有歧义，所以千万不能让这位老顽童写出来。 耿立山摆了摆手： “放心，我有分寸，这会儿鸭子还没卤好吧？要不再拍一道菜？” 林旭觉得也行，不过时间太短，蒸、炖、煮之类的菜品都没法做，只能做煎炒类的。 而煎炒的话…… 他看了看老黄今天送来的食材，选了几条小黄鱼，做了道干煎小黄鱼。 这道菜录好，鸭子也已经卤好。 节目中便继续拍摄甜皮鸭。 等甜皮鸭做好，秋梨膏也已经熬好，过滤出渣后，开始熬梨汁。 今天用了十几斤雪梨制作。 曾晓琪原本觉得能熬几斤呢，但最后发现熬好的秋梨膏只有两玻璃罐，其中一罐还有些不满，顿时有些失望。 “燕姐买的三千斤雪梨应该很快就到了，到时候你想要秋梨膏还不简单啊。” 曾晓琪用嗓子比较多，偏偏又控制不住吃辣，所以对秋梨膏这种美食很上心，得到许诺，这才放下心来。 她挖了一勺送进嘴里尝了尝，瞪大了眼睛： “这样用勺子擓着吃的感觉也太好了吧？又甜又过瘾，感觉……” 还没说完，林旭便说道： “这一勺比一碗米饭的热量都高。” 曾晓琪：“……” 那我还是别吃了。 在大家都暗戳戳减肥的时候，咱虽然可能瘦不下来，但也不能再胖下去啊。 录完秋梨膏，饭点儿已经过了。 好在食堂剩下不少吃的，大家将甜皮鸭带过去，配上之前做的几道菜，美美的吃了顿午饭。 午饭过后，齐思明戴上头盔，骑着他那台杜卡迪离开了电视台。 林旭刚准备开车走，突然接到沉佳悦打来的电话： “旭宝你啥时候回来呀？刚刚燕宝很可恶的给我发了段吃炸鸡的视频，馋死我了，我也想吃炸鸡。” “燕姐今天没去店里吃饭？” “没，她跟着去录探店了，在前门那边买了炸鸡，酥酥脆脆的，听得我都馋了。” 一听这话，林旭说道： “行行行，等会儿我回去就给你做，不过炸鸡就算了，咱以前不是吃过师兄做的香酥鸡嘛，我给你做一道锅烧肘子吧，比炸鸡还好吃。” “锅烧肘子？有炸鸡酥吗？” 沉佳悦不关心好不好吃，只想在酥脆方面压过燕宝宝。 “比炸鸡酥得多，绝对不会让你失望。” “那好，那你赶紧回来做呀，我上午拍了段和墩墩玩雪的VLoG，已经上传了，你别忘了三连哟。” “好的，没问题！” 挂断电话，林旭驱车驶出电视台大门，回店里准备做锅烧肘子。 作为济南三肘，锅烧肘子既没有水晶肘子那么好的卖相，也没有冰糖肘子那么高的名气，但这道菜，是实实在在的宴席菜。 而且还是当初无愧的主菜，在宴席上的地位，比另外两个肘子要高一截。 但高地位带来的就是繁琐的制作过程。 这道菜想要好吃，需要经过焯、卤、蒸、炸等烹饪步骤，整道菜下来，没五个小时别想吃到嘴里。 而且最后出锅，最好在十分钟之内开吃，一旦时间长了，就会失去这道菜外酥里嫩满嘴油的精髓。 烹饪一道，高端的食材简单做，普通的食材复杂做。 肘子这种食材不算高端，而且随处可以买到，所以厨师们把这道食材玩出了花来。 不管是燕京地区和东北地区的酱肘子，还是晋省的虎皮肘子、川渝的姜汁肘子，两湖地区的剁椒肘子、两广的红煨肘子、东南地区的红烧蹄髈等等，都把肘子的做法开发到了极致。 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，野果阅读！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 yeguoyuedu. 】 今天林旭准备试试正统的鲁菜做法。 回到店里。 他来到厨房，看着车仔问道： “今天有新鲜肘子吗？” “有的，都烧过皮处理好了，老板你准备做菜吗？” “对，做一道锅烧肘子。” 原本林旭打算弄一个肘子做一下，让沉宝宝过过瘾算了，但一想晚饭时人应该不少，老丈人还会过来吃鞑靼牛肉，所以还是做多点吧。 他将车仔准备好的八只肘子全拿了过来。 这些肘子都是前肘，肉多骨头少，每个大概两三斤左右。 肘子的外皮已经用喷灯细细燎了一遍，毛茬啥的全烧得干干净净，林旭直接放锅里开始焯水。 说是焯水，其实是把肘子煮到断生。 焯水前，用菜刀竖着把肘子切开，一直切到底，让骨头露出来。 这既能让肘子容易煮透，同时也方便肘子中的血水被煮出来。 所有肘子全都改刀后，冷水下锅，锅里放入一把花椒，几块葱姜，一大勺黄酒。 大火烧开，撇去浮沫再煮二十分钟。 趁着煮肘子的功夫，林旭简单熬了个卤汤。 高汤里加入糖色、食盐、冰糖、炒香的干黄酱和甜面酱，再放入和酱大骨类似的卤料包，准备好就开始熬煮，这样肘子焯透之后，卤汤的香味也刚好能出来。 等肘子煮到用快子一插没有血水冒出，就用漏勺捞出来，用热水冲洗一下，随即放入烧开的卤汤中。 全放进去，大火煮开再调成小火，卤制两个小时。 用卤制的方式让肘子先彻底入味，这样肘子吃起来才会美味可口。 要是这一步做得不到位，将会直接影响最终呈现的味道和口感。 趁着卤制时，林旭做了其它菜品，又去跟一些来吃饭的老顾客打了招呼。 正忙着，钱大妈和王大娘找了过来。 自从上次帮忙宣传了烧鸡，顺便给王自强和杨林找了个住房后，这两位大妈俨然把自己当成了林记自己人。 没事的时候就帮着宣传。 不过今天，两人上楼后脸色有点不太好。 “小林，平时大妈对你咋样？” 林旭给两位大妈端来了茶水，笑着说道： “对我超级好，怎么了这是？” 钱大妈哼了一声： “既然你也知道对你好，那为什么做了秋梨膏没我们的份儿？怕我们买不起吗？” 王大娘在一旁说道： “你可不知道，自从昨儿老于拿到你送的秋梨膏，那叫一个得瑟，见到人就拿出瓶子让大家看，还故意把水喝得滋滋响，我们问从哪来的死活不说，还是老孙头套话才问出来，原来是你给熬的……都是老邻居，厚此薄彼可不对了啊小林！” 林旭哭笑不得的看着两位老人。 真没想到一罐秋梨膏居然还能引出这种变故。 而且老孙头居然还用审犯人的方式套于大爷的话，至于这样吗？ 他笑着说道： “您两位放心，马上就会来三千斤雪梨，来了我就做，到时候人人有份，要还不够，那我直接承包个冷库，把里面所有的雪梨都买下来。” 这会儿正好舒云从三楼下来，冲两位老人说道： “昨天的秋梨膏一共就做了七罐，于大爷那一罐是买雪梨时少一半钱提前预定的，剩下的给了悦悦的奶奶姥姥以及立山先生他们，连老板的岳父岳母都没分到……真是不好意思，是我们做太少了。” 遇到这种热心肠的顾客，自然得哄着。 钱大妈一听顿时笑逐颜开： “原来是这样，都怪老于，被他气湖涂了都……这样吧，我先给一千块钱，预定五罐，省得这一轮又被抢空。” 王大妈一听也要掏钱： “那我也买五罐，云丫头，你可记好了，我俩给钱早，可别忘了，还等着气老于呢。” 舒云搀扶着她说道： “放心放心，等做好了我谁也不告诉，先通知您两位。” “云丫头说话就是好听，我家那闺女要是有云丫头一半省心就好喽。” 送走两位老人，林旭继续忙了起来。 两小时很快过去，他将灶上的火关掉，又让肘子浸泡了半小时。 接着将锅里的肘子一只只捞出来，去掉已经摇摇欲坠的大骨头，接着把肘子改刀。 肉厚的地方切一下，薄的地方垫起来，争取让肘子肉变成五花肉那种厚薄均匀同时猪皮完全展开的造型。 改刀完毕，把肘子肉皮朝下放在盘子里，表面撒上葱姜，送进蒸柜里开始蒸制。 经过蒸制，肘子肥肉中的油脂会渗透出来，卤味会渗透得更加彻底。 最重要的是，经过蒸制，肘子会彻底软烂。 这种肘子再裹上面湖进行炸制，味道会变得超级棒。 他在厨房忙活时，迫不及待想炫耀一波的沉佳悦在网上找到一张锅烧肘子的图片发在了朋友圈： “美女可以受委屈，但某些人不许抢我的锅烧肘子！” 陈燕原本想嘲讽一波的，然而一看锅烧肘子的卖相，便立马调转了画风： “放心悦悦，有姐在，谁也抢不走你的锅烧肘子！” 沉佳悦回了个流汗的表情： “燕宝，有没有一种可能，这话其实是对你说的？” “哈，悦悦你又调皮了啊。对了，我刚刚在网上给你买了双靴子，挺适合你的气质，要不回头你试试？” 哈哈哈哈，果然在觊觎我的锅烧肘子。 不过看在你这么殷勤的份上，那我就施舍你一口吧！ 沉佳悦回复道： “谢谢燕宝！” “客气啥，咱姐妹俩这么深厚的姐妹情谊，用不着说谢谢……” ———————— 本章5600字，求月票兄弟们！ 第435章 沈国富：这就是快乐加倍的感觉吗？爱了爱了！ 锅里的肘子蒸了一个多小时。 等取出时，盘底满是泛着油花的汤汁，这些都是蒸出来的。 把肘子上的葱姜小心挑去，接着把盘子里的汤汁小心滗出来。 这一步要小心，不能让汤汁撒掉，因为等会儿过油用的面糊，全都需要用这些汤汁来调制。 “这肘子真是漂亮，我们老家办红白喜事，锅烧肘子是必须要上的菜品。” 魏乾是山东人，对这道菜很是了解。 车仔好奇的问道： “这又是卤又是蒸的，不麻烦吗？要是不蒸咋样？” 魏乾端着蒸好的肘子晃了晃，里面的肉颤巍巍的。 他对车仔说道： “不蒸的话，肉达不到这种软烂的程度，而且不把肉中的油脂和多余的汤汁蒸出来，肘子会非常腻，口感不行。” 做锅烧类菜品，蒸是必不可少的步骤。 没有这一步，肉中的油脂出不来，水分比较大，炸的时候也不容易挂糊。 只有经过蒸制，做出来的锅烧肘子才外酥里嫩，香而不腻。 这些都是过去的厨师一步步摸索出来的。 尽管做法繁琐，但步骤上却一步都不能少。 林旭拿来一个小盆，按照2：1的比例倒入土豆淀粉和低筋面粉。 其实单独放土豆淀粉也行，但加点低筋面粉酥度更高，吃起来更美味，而缺点就是出锅就得吃，不能等。 因为加了面粉，炸好的酥皮太容易回软，稍微一放口感就变样。 这也是饭店里给肉过油，不喜欢用面粉调糊的原因。 面粉和土豆淀粉准备妥当，林旭往里面放入两个鸡蛋，撒入两小勺食盐，三小勺花椒面，接着倒入一些蒸出来的肘子原汤，一边倒一边搅动，把这些淀粉搅拌成奶油状的面糊。 说是原汤，其实一半都是蒸出来的油脂。 用油来和面糊，这也是口感香酥的另一个原因。 这个糊跟香酥鸡的糊有点相似，不过也有区别。 香酥鸡可以放点小葱啥的，吃起来更香酥美味，而锅烧肘子是夹在荷叶饼中配着葱丝甜面酱等调味品吃的。 就不用在面糊中放小葱了。 面糊调好不能立即使用，得松弛一下，这样炸出来口感才更加香酥。 趁着这个功夫，将油锅放在灶上，大火烧热。 拿一个盘子，盘底铺满面糊，端着肘子小心的凑到铺满面糊的盘子上，间隔大概两三厘米，倾斜盘口，把肘子慢慢推下去，让肘子带皮的一面稳稳落在面糊上。 接着，把调好的面糊均匀铺在肘子肉的一面。 面糊要铺均匀，不能有肉露出来，这样炸出来的肘子才有外酥里嫩的口感。 要是有破口的地方，很容易把热油灌进去，到时候别说酥了，甚至有可能吃一嘴油脂。 面糊把肘子完全包裹起来时，锅里的油温也差不多有五六成热了。 林旭端着满是面糊的肘子来到锅边，用手推着肘子，慢慢滑到油锅里。 刚下去的时候不用管，让热油先把面糊炸定型，否则面糊很容易脱落下来。 这会儿也差不多到晚饭的时间了，沈国富一家和曾晓琪、崔清远等人正坐在外面，一边吃着今天新做的糖炒栗子，一边等着开饭。 锅烧肘子的香味从厨房飘出时，沈国富抽了抽鼻子： “嚯，这香味可够浓的啊，小旭又在做什么好吃的？” 他知道今天有锅烧肘子，因为闺女在朋友圈说过了。 但说归说，这会儿还得假装不知道这回事，否则容易挨韩主任收拾。 毕竟他今天是打着吃鞑靼牛肉的旗号来店里的，要是这会儿张口闭口都是锅烧肘子，显得目的太不单纯了。 韩淑珍白了他一眼： “我不信你没看闺女的朋友圈。” 沈国富依然还在演： “什么？闺女发朋友圈了？发的什么？我看看……” “行了老沈，别装了，想吃就吃，但不能多吃。” 一听这话，沈老板当即喜笑颜开： “我就是好久没吃过锅烧肘子了，尝两口就行，不会多吃的。” 沈佳悦眨了眨眼： “老爸你暴露了……我妈刚刚挖了个坑，故意没说锅烧肘子这四个字，没想到你直接跳了进去……唉，我没考上清华，大概是跟遗传有关吧？” 沈国富眨了眨眼，发现自己每次碰到吃的就大脑短路。 他脑子飞速旋转，在韩主任张口前先说话了： “我知道是坑，但这坑可是你妈挖的，再深我也得跳，就像当年我见到你妈就认定她是我一生所爱一样。” 说完他四十五度望天，一副诗人的口吻说道： “爱情中没有得失输赢，只有心甘情愿！” “滚滚滚，当着孩子的面说啥呢你，没羞没臊的。” 韩淑珍在桌子下面踢了沈国富两脚，不过眉眼中那抑制不住的笑容，则把好心情暴露得淋漓尽致。 显然，老沈的情话让她很受用。 连带着锅烧肘子这一页也翻了过去。 沈国富见风雨就此过去，高兴得剥了个糖炒栗子塞进嘴里，随即把剩下的栗子推到一边： “不吃了不吃了，有肘子谁吃栗子啊，你们也少吃点。” 厨房里。 林旭看着油锅里的肘子逐渐上色，面糊也逐渐定型时，用漏勺小心把肘子翻了个面，顺便拿着密漏，小心把锅里散落的面糊打出来。 做裹糊类菜品时，面糊或者面包糠洒落都要及时打出去，否则炸糊后，整锅油都会有糊味。 今天用的油锅比较大，林旭一次性炸了四个肘子。 外面的面糊炸定型了，灶上的火调小，让锅里的油温降下来，这样可以彻底把肘子炸香炸透。 几分钟后，重新把油温升高，把多余的油脂炸出来。 等到肘子被金黄的面糊包裹起来。用漏勺捞出，放在一边控油。 趁着这个功夫，把剩下的四个裹满面糊的肘子也下到锅里。 下进去后，林旭把控好油的肘子放在切熟食的案板上，开始改刀。 先把肘子按照七八厘米的宽度切成一个长条。 切的时候不能砍，而是把菜刀放上去，另一只手往刀背上砸，这样切下去，能最大限度保证面糊不会散开。 要是上来就哐哐哐一阵乱砍，面糊很有可能会全部散开。 刚切开，肘子的香味就弥漫开来。 香味把周围几个厨师全吸引了过来。 林旭看着马志强问道： “荷叶饼准备好了吗？” “准备好了，面点部那边刚蒸出来的……葱丝、椒盐和甜面酱也已经准备妥当，现在就等肘子肉了。” 店里的梅菜扣肉配着荷叶饼卖得不错，每天上午和下午，面点部都会蒸一些荷叶饼，一听说晚饭要吃，牛闯马上送来一筐。 至于甜面酱，也是用香油白糖等调味品蒸好的。 甜面酱直接吃会有生酱的冲味。 但蒸一下之后，就只剩了浓郁的酱香。 见配料都准备妥当，林旭把切成宽条的肘子肉再次改刀，切成了厚片。 切好用菜刀托着直接摆到一尺二的盘子里。 一个肘子正好能摆一盘。 摆好端到外面，一群人顿时被这香味和卖相给吸引住了。 “闻起来就香。” “这色泽金黄金黄的，看着就美味。” “别看了，赶紧吃吧，锅烧肘子得趁热吃。” 林旭笑着催了一声，随即拿起一个荷叶饼，往里面抹了点甜面酱，塞两片肘子肉，再夹几根葱丝。 捧着荷叶饼咬一口。 荷叶饼的喧软、面糊的香酥、肘子的软烂、葱丝的爽脆和甜面酱的香味，全都混合在了一起。 “又香又酥，真是美味！” “尤其是肘子皮，炸得酥香，入口软烂。” “蘸着椒盐也好吃，太美味了。” “这大口吃着，可比烤鸭过瘾。” 刚刚说尝两口就完事儿的沈国富，先夹起一块肘子肉蘸着椒盐尝了一口，香酥的口感让他觉得，别说被老婆收拾了，哪怕挨顿打都值。 吃完蘸椒盐的再用荷叶饼抹上甜面酱夹着吃，味道也依然非常棒。 他边吃边说道： “几年前去泰山旅游，尝过那里的锅烧肘子，觉得超级好吃，没想到小旭做的味道居然更好，太香了！” 崔清远这会儿也放下了教授的架子，大口吃着： “这种香酥的口感真是美味，吃起来咔嚓咔嚓，整个人都跟着愉悦起来……乐乐你别抢，不礼貌。” 耿乐乐甩了甩她的蘑菇头： “仓廪足而知礼仪……我还没吃饱呢，不懂礼貌不是很正常嘛。” 曾晓琪原本想让林旭在电视台做一次呢，但想想需要好几个小时，便没有开口，电视台那边，还是做点简单的小炒吧。 她没开口，谁知林旭先提了出来： “晓琪姐，你回头跟立山先生策划一下，等进了腊月，食味人间开始做年夜饭系列菜，到时候这道锅烧肘子也做一下，让观众们都跟着学一下。” 这些年随着生活的富足，越来越多的人选择去饭店吃年夜饭。 虽然这样挺省时省力，但总觉得少了几分年味。 相对来说，还是一大家子动手做年夜饭比较有感觉，这种热热闹闹的氛围，才是过年的真正意义。 曾晓琪眼前一亮： “好啊好啊，从腊月初一开始的话，到除夕正好差不多三十道菜品，这一大桌子菜，绝对非常丰盛！” 想想那么一大桌子菜，她就馋得慌。 唯一可惜的就是没法减肥了，说不定回老家过年时会被老家的人取笑呢。 男朋友没有找到，倒是把自己喂胖了…… 曾晓琪啊曾晓琪，你可一定要管住嘴迈开腿，做好身材管理，千万不能再堕落下去了啊！ 正想着，旁边的陈燕用手肘碰了她一下： “咋不吃了曾主任？下午偷偷吃东西了？这战斗力可不是你的风格啊。” 曾晓琪张了张嘴。 刚说要减肥控制体重，但看到大家吃的满嘴流油的样子，减肥什么的就……就从明天开始吧。 今天再放纵最后一次！ 她拿着荷叶饼，夹着香酥的肘子继续吃了起来。 林旭吃了几口就去了厨房，锅里还有肘子呢，不能忘了。 另外冷库里还剩一块和牛，原本打算给老丈人做成鞑靼牛肉的，但他现在吃肘子吃得那么满嘴流油，还是别忙活了。 这么熟肉加生肉的，哪怕钢铁肠胃也受不了。 不过那块和牛也不能继续放着了，得赶紧想办法吃掉，不然再这么下去，就失去了和牛鲜嫩的精髓。 他想了想，趁着炸肘子的间歇，把那块和牛拿出来。 先给墩墩切了一小块，让小家伙也尝一下名贵牛肉的口感和品质。 虽然猫猫不适合吃脂肪含量高的食物，但偶尔尝尝鲜是没问题的。 至于剩下的，则按照日式和牛的吃法，直接切成三四毫米的片，放在炭火上炙一下，蘸着日式酱油吃。 这应该是和牛最简单的吃法了。 但也是最香的吃法。 炭火炙烤，能把肉中的油脂烤融化，但又不像铁板煎那样把油脂从肉中煎出来，最大限度的保留了脂肪的丰腴和浓香。 等第二锅肘子做好，员工们正在品尝时，林旭端着一盘炙好的和牛肉放在了沈国富面前： “今儿吃了肘子，您就别吃鞑靼牛肉了，免得肠胃受不了，这块和牛我加工了一下，您尝尝，比生吃要香一些。” 沈国富：“！！！！！！！！” 今天这是什么大喜日子？ 好吃的居然堵着嘴边，简直太幸福了吧？ 他夹起一片表面泛着油光的和牛，也没蘸酱油，而是在椒盐粉中蘸了一下，随即送进嘴里，眼神中顿时满是惊讶： “哟喂，还是老祖宗传下来的吃法最过瘾，都蘸椒盐试试，味儿可真好，下次再吃涮肉我买点和牛，咱涮着吃。” 美味的肉啊，吃着简直太爽了。 至于没吃到用和牛做的鞑靼牛肉……没吃到就没吃到吧，咱老沈是个随和的人，不计较这些。 原本吃肘子就已经是超级快乐了。 没想到这又有了和牛，简直就是加倍的快乐，这谁能受得了？ 大家吃的都很开心。 而楼下的墩墩，也一脸惊讶的吃着盘中的和牛拌蛋黄，古铜色的眼睛中满是诧异和惊讶。 从没有这么吃过，猛一吃居然还挺不错。 小家伙尾巴轻轻摇动，一脸愉悦的吃了起来。 晚饭过后，沈国富腆着肚子往卡座上一摊。 “舒坦，今儿是真吃舒坦了……” 韩淑珍擦擦嘴，没好气的冲他说道： “回去记得跳绳跳操，不然就你这吃法，尿酸血糖血压血脂全都一窝蜂的上来，到时候就只能吃水煮菜叶子了。” “知道知道……今晚还住闺女家咋样？” 昨晚玩游戏后，老沈又找到了早些年玩小霸王学习机的快乐。 所以想再体验体验。 韩淑珍想了想说道： “也行，不过今晚可啥都不能吃了，悦悦也是，再吃下去回头穿不上婚纱，我看你怎么拜天地。” 一家三口说定后，便开车带墩墩先回去了。 陈燕原本想跟过去的，但想想既然晚上没吃的，那还是回自己家吧。 这样饿了还能点个外卖。 诶不对，我早上不是说要减肥吗？ 咋就琢磨点外卖这回事了？ 忍住，一定要忍住！ 哪怕不为身材呢，也得把胖燕这个外号甩掉。 等瘦下去，就喊她们胖云、胖豆、胖琪琪。 哼哼，把外号还给这几个臭妮子！ 晚上，林旭刚准备下班回去，就接到了王自强的电话。 雪梨到了。 他开车拐到物流街，看到王自强他们正围着一台小箱货卸车。 三千斤雪梨，一百五十箱。 林旭下车时已经卸了一半，他刚要帮手，却被王自强给拽住了： “有我们在这儿，哪能让老板下手啊，这些没多少，等会儿我们就能卸完……你们手脚轻点，这些雪梨可都是特级。” “知道了王总！” “我们会小心的。” 现在这里的员工有一二十个，大家很快把雪梨就堆放到了仓库中。 林旭说道： “那明天就开始吧，你们这边几点比较清闲？” 王自强想了想说道： “上午十点以后吧，只要把所有门店要用的馅料和饮料全都送过去，就没多忙了，早上是真忙，饭都顾不上吃。” 既然如此，林旭说道： “那明天上午我过来，咱把这些雪梨全都做成秋梨膏，先把亲戚朋友送一遍，要是有剩余的，就摆在店里卖一下试试。” 王自强笑了笑： “这种无添加手工熬制的秋梨膏，现在有钱都难买到，肯定能行的……窦总已经采购了两台多功能水果清洗机，连清洗带去核一遍过，还有一台小型灌装机，就不用手工装罐了……要是回头再找相关部门审核一下，拿到执照，咱们甚至可以在网上卖。” 网上卖？ 林旭觉得这还真是个思路。 不过现在网购平台暂时还不急，因为要工厂化，得搬出市区，甚至搬出京城，把人工成本降下来。 这些到年后再说吧，虽然现在自己身上的流量挺大，但也不能着急变现。 而且工厂化之后，就跟常规的烹饪有很大区别了。 这些回头都得认真研究，不能冒然下手。 毕竟葛大爷说过： “步子太大，容易扯着蛋！” 回到家里，林旭跟岳父岳母打过招呼后，趁着大家不注意，抱着墩墩去了楼上。 “小家伙，该抽奖了！” 上午就完成鞑靼牛肉的任务，获得了一道完美级的西餐。 之前一直忙着做锅烧肘子，没顾上抽奖。 现在忙完，是时候看看能抽到什么西餐了。 “恭喜宿主获得完美级西餐菜品——香煎鹅肝。” 香煎鹅肝？ 儿子还真是给力啊，上来就抽中了西餐中排名前五的大菜。 这要做出来，不得艳惊四座啊！ 不过现在顾不上鹅肝，还是先把秋梨膏做出来吧，给大家发一遍，然后再琢磨做香煎鹅肝的事…… ———————— 昨天晚上身体不舒服，没咋写，导致今天更晚了，对不住啊兄弟们！本章5200字，求月票！ 第436章 一次做三百瓶秋梨膏是什么体验？沈老太太的糖油饼！ 早上。 林旭吃完早餐去了店里，开始忙活。 约莫快十点时，他和没见过秋梨膏工业做法的沈佳悦，带着老黄早上送来的罗汉果、甘草、干百合、红枣、枇杷叶、川贝、蜂蜜等食材药材，开车去了物流街。 到了之后，他看到里面摆着一摞摞的空纸箱。 三千斤雪梨已经全从箱子里取了出来，一些在水池中泡着，一些则是在清洗机中。 机器旁边的料桶里，放着一个个已经清洗干净并去了核的雪梨。 “老板，这些雪梨该怎么处理？你直接说步骤就行，我们来操作设备，不用你再动手了。” 有个全心全意干活儿的负责人就是让人省心。 林旭说道： “放豆浆机里打碎，接着倒夹层锅里熬煮就行了。 “好嘞，我们这就开始准备。” 王自强答应一声，便忙活去了，林旭则把要用的药材全都清洗一遍，然后把罗汉果掰开，红枣去核，甘草等药材进行改刀。 三千斤雪梨，量非常多。 饶是这里用的是大容量商用豆浆机，也需要搅打十来次才能完成。 够一锅的量之后，林旭按照比例往夹层锅中放入药材和蜂蜜，开始熬制。 熬制的时候，把夹层锅的搅拌功能打开，这既能让药材搅拌均匀，同时也能有效防止粘锅糊底等情况的发生。 熬煮时，也差不多到了吃饭时间。 王自强刚准备让人准备午饭，车仔开着店里的买菜车，送来了午饭。 红烧鸡块、黄豆炖猪手、虾皮炒白菜叶、肉末烩豆腐、手打鱼丸汤、大米饭。 标准的四菜一汤。 林旭冲员工们说道： “今天中午就别做饭了，林记那边做了员工餐，回头早上要是顾不上吃饭，也可以让店里送，提前言语一声就行。” 说完他又对王自强交代道： “再招几个人，老顾不上吃饭可不行。” 这里其实不缺吃的。 比如豆浆山药汁南瓜汁等等，都可以敞开了喝。 而各种馅料也都有，随便和点面包成包子，往蒸柜里一塞，很快热腾腾的包子就做出来了。 但人手不够，大家忙起来根本顾不上摆弄吃的。 很多时候都是随便弄点肉，加点白菜豆腐粉条啥的炖一锅，配上街口买来的烧饼馒头，一顿饭就凑合过去了。 这种饭菜搭配不是很科学，所以林旭才决定让店里做多点，给这边送餐。 都是自己的员工，不能厚此薄彼。 更何况自强生煎这边的利澜率，甚至比林记还高一些呢。 不做快餐，根本不知道其中的利澜有多高，就这还是没撒开了上新那些高利澜项目呢，要是上的话，利澜率会更高。 这些菜都用盆盛着，米饭则是直接连蒸盘一块儿端了过来。 大家拿着碗筷和盘子，开始给自己盛饭盛菜。 林旭和沈佳悦也没回去吃，接过车仔递来的两碗米饭，就着已经盛到盘子里的菜，和王自强以及车仔等人围坐在餐桌前大口吃了起来。 今天的午餐是郭星海和庄一舟准备的，带着浓浓的淮扬菜和粤菜的风格，菜品不辣，但足够清鲜有味儿。 特别是手打鱼丸汤和虾皮炒白菜叶，简直把鲜美两个字刻进了菜品中。 白菜叶本就是软而嫩的，非常容易熟透，把白菜叶放进高温热油烹得香酥的虾皮中大火猛炒，快出锅时再淋上点虾油。 一口下去，白菜本身的清鲜和虾皮浓郁的鲜味，以及最后出锅时淋的虾油，那种鲜香真是没得说。 至于鱼丸，则是用鲜鱼剔骨后一点点刮成肉蓉，再经过反复摔打上劲儿，最终才呈现出了一颗颗弹牙的鱼丸。 这样的鱼丸配上鱼骨熬制的浓汤，再来点猪油，香味鲜味以及口感全有了。 一口汤下去，仿佛有海风迎面而来。 “今天的菜真是太美味了，感觉我又要超量了。” 沈佳悦撅了撅嘴，觉得每次想要减肥时，以林记为首的美食就跳出来捣乱，害得她这位马甲线少女，都快没马甲线了。 王自强吃着白菜，很是感慨： “没想到虾皮还能这么用，过去我都以为只能做到馅里或汤里呢，今天真是长了见识。” 林旭笑着说道： “相对来说，虾皮更适合煎茼蒿，像白菜叶这种质地比较软的嫩叶类食材，可以跟虾酱放在一起烹制，鲜味更足。” 旁边的车仔认真记了下来： “虾酱？这个不错，回头我试试。” 虽然在店里能吃到三餐，但有时候下班回去，他和徐新华牛闯马志强等人也会弄两道下酒菜，喝点儿酒再睡。 既然老板说虾酱更适合白菜叶，回头就买一瓶试试。 看味道到底如何。 林旭夹起一块鸡肉，一看是鸡翅，随即放进了沈佳悦碗中，自己夹起一根鸡爪慢慢咀嚼起来。 这红烧鸡块做得很地道，做的时候没有偷懒用酱油，而用的是糖色。 吃起来有股淡淡的焦糖香味，这是用老抽烧不出的味道。 鸡肉紧实有嚼劲，味道咸鲜，吃一口鸡肉扒拉一口米饭，很过瘾。 午饭吃完，员工们的脸上全都洋溢着笑容。 过去都是凑合着吃，猛一吃这么好吃的饭菜，多少有些受不住。 林旭起身看了看夹层锅里熬煮的情况，差不多可以出锅了，等会儿过滤后还得继续熬煮呢。 王自强把夹层锅的火关掉，随即操作着设备，把锅里的雪梨汤倒到大盆里，接着加入没有熬煮的雪梨，继续熬煮。 至于倒出来的雪梨汤，这会儿温度太高，不能过滤，得先晾凉再说。 晾得差不多时，把过滤豆浆用的过滤器推过来，把雪梨汤倒进去，开始过滤。 这种过滤器不是简单汁液过滤出来就行的，还会直接把料渣进行二次挤压，尽可能的榨出里面的水分。 “老板，这些残渣还有用吗？” 王自强的本意是直接扔掉的，但林旭还惦记着给楼顶花池施肥的事儿，笑着说道： “用袋子装起来吧，我拿回家里给花池施肥用。” 过滤出来的雪梨汁倒进豆浆机中，打开加热功能，一边加热一边搅动。 这个过程比较缓慢，好在有两台豆浆机，不耽误这里的工作。 等第二锅雪梨汤熬好并过滤妥当，把夹层锅洗刷一下，将两锅雪梨汁都倒进去熬煮。 这会儿豆浆机里的雪梨汁已经变得粘稠起来，和第二锅雪梨汁搅拌在一起，也能防止两锅做出来的秋梨膏有味道上的区别。 林旭将川贝捣碎成粉末时，车仔送来了三百多个洗净消毒过的玻璃罐。 一听说要用三千斤雪梨做秋梨膏，窦雯静就已经开始采购这些需要用的玻璃罐了，另外她还让经常合作的广告公司，做了一些贴在罐子上的贴纸。 贴纸正中间是秋梨膏三个字，两边分别印着古法传承和林记出品。 下面还有食品安全证书编码等内容，这些手续都是窦雯静未雨绸缪提前办好的，不过因为林记不上网店，所以没办理网络销售许可证。 秋梨膏快好时，这位总揽全局的大管家开车来了。 林旭看着她问道： “静姐今天要几瓶？这次做的不着急卖，先给自己人发一波福利。” 窦雯静闻着锅里好闻的秋梨膏，笑了笑说道： “给我爸妈一人寄一瓶，然后留办公室留一瓶冲水喝就行了。” 沈佳悦问道： “亲戚朋友不送一下？” 窦雯静摇了摇头： “不了，要是让他们知道我过得好，说不定又该借钱啥了，我挺烦的，上次还特意交待杨林，让他别跟老家那边的人乱说。” 这话说得王自强连连点头： “确实不能乱说，前些天好几个亲戚都想来京城找我吃香的喝辣的，被拒绝后就骂我无情无义……有些亲戚啊，逢年过节坐一块儿喝酒吃肉就行了，没必要走太近，你过得好了，他比全身瘫痪了都难受。” 林旭因为从小奶奶比较会经营家庭，亲戚们都很和善，所以感受不到这种差别。 倒是沈佳悦，小时候因为家里穷，过节时去亲戚家串门，不仅被嫌弃，稍微碰一下人家家里的玩具就被呵斥。 就是从那会儿开始，家里一些在京城的亲戚断了来往。 沈国富之所以拼了命的挣钱，有相当一部分原因就是被这些事刺激的。 等锅里冒大泡时，林旭将一盆搅拌成糊糊的川贝倒进夹层锅里。 再次搅拌均匀，从锅里倒出来。 稍稍晾一下，把这些秋梨膏装进灌装机中，开始往玻璃瓶里进行灌装。 每瓶一斤，不偏不倚。 灌装好的玻璃瓶先晾一会儿，约莫不烫手时拧上盖子，拧紧贴上定做的标签，顺便在瓶口的位置贴一圈密封纸。 三千斤雪梨，因为用工业做法的缘故，出汁率反而高了一些，一共做了三百一十瓶，比想象中高一截。 秋梨膏做好，林旭随即在门口找了家快递公司，往殷州寄了五十罐。 过去秋梨膏不算什么，但现在没几个人花功夫制作，所以这玩意儿就成了稀罕物件，往老家多寄点，可以给一些关系不错的都送送。 人情往来嘛，就是这样。 弄好快递单后，林旭给老妈打了个电话： “妈，我做了些秋梨膏，你收到了给奶奶姥姥和家里的亲戚都分分，冬天干燥，喝点秋梨膏对身体好。” 陈美娟没想到儿子居然这么惦记家里，笑着说道： “双十一那会儿你奶奶想喝秋梨膏，在网上买了一些，一股子臭梨味儿，好像是梨核没去掉，难吃得要死，你奶奶气得全退了……现在好了，有你这个大孙子做的，老太太绝对会很高兴。” “以后您想吃啥给我说就行了，快递这么方便，没必要在网上买。对了，甜皮鸭吃不吃？我等会儿也快递几只吧，这鸭子我就不抹糖了，您收到了先炸一下，炸完了淋上我打包的糖浆，绝对好吃。” “行行行，我儿子真是长大了。” 陈美娟很开心，倒不是因为马上可以吃到秋梨膏或者甜皮鸭，而是儿子始终挂念家人这一点。 这比吃多少瓶秋梨膏都让人开心。 林旭打电话时，沈佳悦凑过来说道： “妈，我和旭宝准备这两天往花池里施点肥料，就等着您来种菜了。” “好好好，等开春了，妈给你们把菜种满。” 陈美娟今天忙了大半天，原本挺累的，但听到儿子和儿媳的话，浑身的疲惫顿时一扫而空。 趁着还能动弹，一定得给两个孩子多攒点钱。 之前亲家说的很对，年轻时候为钱发过太多愁，所以今生的目标，就是不让孩子为钱发愁。 越是受过穷吃过苦，就越希望孩子远离这些。 现在双方的父母，都在为这个目标而努力。 挂了电话，沈佳悦擦了擦眼角的泪水： “旭宝，我想咱爸妈了。” 林旭笑着说道： “那回头有时间了咱再回去一趟呗，不急……对了，咱去给奶奶再送点几瓶吧，让奶奶给街坊邻居们也送点。” 老太太执意住在南三环的院子里，还不喜欢保姆，而家人也没法天天去，所以就只能跟邻居们打好关系了。 万一老太太需要有人跑个腿啥的，不至于旁边没人。 沈佳悦一听便说道： “好吖，那咱们再带点吃的吧。” 准备开车回去时，林旭见车仔往面包车里装秋梨膏，便说道： “到店里记得给齐思亮两瓶，之前答应过他了。” “好嘞！” 林旭往车里装了十来瓶秋梨膏，又回店里打包了十来只烧鸡和一些点心啥的，凑成了四样礼物。 全都装进车里后，沈佳悦抱着墩墩坐上来，一家三口开车前往南三环。 这会儿快下午四点了，晚饭大概率要在奶奶家，否则老太太会不高兴的。 沈佳悦有些期待的说道： “也不知道奶奶今天会做什么好吃的。” 到了南三环，把车拐到胡同里，往老太太家门口一停，附近几位买菜回来的老街坊赶紧打招呼： “悦悦，你们小两口又来看老太太了？” “是啊，给奶奶做了点好吃的，趁着这会儿不忙给她送过来……您几位去买菜了？” “随便买了点东西，你们还真来着了，下午老太太打麻将，把我们三家全赢了个遍，说要回家做糖油饼吃，这老太太是不是知道你们要来啊？” 糖油饼？ 沈佳悦眼前一亮，随即笑着说道： “这两天正馋糖油饼呢，没想到奶奶就做了……我们先进去了啊。” “去吧去吧，给你奶奶说，今天输的钱，明天我们会赢回来的！” 林旭打开后备箱，和沈宝宝一人抱一个大纸箱走进了院里。 刚进院门，就看到厨房门口站着的沈老太太。 “我孙女儿嗓门还是那么大，在厨房开着油烟机都听到了……这是什么？” 林旭说道： “今天又做了一些秋梨膏，顺便从店里拿了烧鸡点心卤味啥的，您给街坊邻居分一下吧，大家平时那么照顾您，我们做小辈的得感谢。” 沈老太太顿时露出了笑容： “我孙女婿想得真周到，等会儿我就去给他们送，刚刚打麻将时候几个老街坊还念叨呢，说见天看你在电视上的做菜视频，但厨艺却一点不长进，想让你支个招呢。” 林旭一听就乐了。 还以为只有年轻人看视频健身涨厨艺呢，没想到老年人也这样。 他笑着说道： “光看是没用的，得跟着做。” 把箱子放到客厅，林旭感受一下温度，这套外表看起来平平无奇的四合院，其实每个房间都做了地暖，不仅可以用集体供暖，还可以用电地暖。 从这点来说，住着确实挺舒适的。 在屋里站一会儿，暖洋洋的感觉就从脚底升腾而起。 放下纸箱，他撸起袖子走进厨房： “奶奶要不我来做吧，您指挥着就行。” 说完他才发现，案板上居然放着三个面团。 一个是发好的白面团，和面时应该是加了食用油，整个面团油亮油亮的，而且蜂窝很均匀，发得很好。 另外两个，一个是白色的，一个是红色的。 红色的面团他知道，这应该就是红糖面。 但这个白色的…… “奶奶，为什么三个面团啊？” 沈老太太说道： “白的是做糖油饼的，红的是做芝麻酱红糖油饼的。” 林旭觉得自己冷门知识又增加了： “糖油饼不是只有红糖的吗？” 沈老太太笑着说道： “白糖是白糖，红糖是红糖，不一样的，不过现在好多早餐摊为了节省时间，都改成红糖了。” 门口的沈佳悦问道： “为什么呀？” 这个林旭倒是知道： “因为白糖炸不够火候是不变色的，但红糖，油稍微热点就变色……” 给自家宝宝科普完这方面的知识后，林旭洗洗手，对老太太说道： “剩下的就交给我吧奶奶，我现在就开始做。” 刚开始没弄懂白色面团是什么，所以有点不好下手，既然都是糖，那就甭站着了，早点炸出来，早点吃进嘴里。 架上油锅，里面倒入半锅油，随即打开煤气灶，开始烧油。 油烧上，开始摆弄面团。 案板上抹油，把发面团揉一下，排出里面的空气后搓成长条。 再分成一个个均匀的剂子，随即把糖面团也揉一下，做成比发面团小一倍的面剂子。 接着把发面剂子揉一下，摁扁，再把糖面团的剂子放上去，用擀面杖擀开。 擀的时候擀面杖不压到两头，让面饼形成两头厚中间薄的样子。 最后用刀往中间切三刀。 沈佳悦好奇的问道： “旭宝，这是不是就是两面三刀的意思？” 这个还真涉及到了林旭的知识盲点。 他摇了摇头： “我不是很懂啊，大概是吧……” 这会儿锅里的油已经烧热，林旭提着油饼，把有糖的一面向下，缓缓放进油锅里。 放的时候要稍微慢点，这样面饼会逐渐定型。 要是一股脑全扔进去，面饼很有可能会在油锅里叠压成一团面疙瘩。 见孙女婿做得这么熟练，沈老太太洗了洗手对沈佳悦说道： “走悦悦，跟奶奶一块儿去给街坊们送礼物……墩墩也去吧，跟太奶奶串门去……” 等他们走后，锅里的第一张油饼也炸得差不多了。 他刚用笊篱捞出来，脑海中突然响起了系统的提示音： “京味小吃进度1，支线任务【京味小吃】任务期限已经过半，请宿主抓紧时间掌握十道京味小吃的做法，以防止错过任务奖励……” ———————— 本章5400字，求月票兄弟们！ 第437章 老丈人心目中的小清新美食，居然是——炒肝儿？！ 京味小吃的任务？ 林旭都快把这个任务给忘了。 这是第一次去沈宝宝家里，跟沈老太太学做炸灌肠时候触发的任务。 当时是7月下旬，现在马上都12月了，任务再有一个多月就会过期，怪不得系统会提醒呢，时间确实够久了。 不过这个任务进度也不是一点没进行。 点开任务详情，林旭看到这个任务居然已经达到了6\/10。 里面还详细记载着每道小吃的名称： 沙琪玛、杏仁豆腐、炸灌肠、西瓜酪、门钉肉饼、糖油饼。 “啧啧啧，居然这么多了，看来这个任务也不难啊，回头再做道炒肝儿、卤煮、艾窝窝、黄米凉糕啥的，这不就妥了嘛。” 他嘟囔一声，继续做起了糖油饼。 糖油饼是两种面叠加在一起的，发面喧软，糖面香酥。 两种不同的面混在一起，吃起来也会与众不同。 据说有经验的师父会特意在和发面时往里面加一点食盐，这样味道咸甜胶质，喧软和香酥对比更加强烈。 不过沈老太太怎么做的还不太清楚。 因为来的时候面都已经发好，没来得及观察配料。 这会儿虽然已经炸好一张糖油饼，有糖的那一面也被炸出了焦糖色，颜色红澜，和另一边的金色面饼形成了色泽上的强烈反差，看起来很诱人，但林旭最终还是忍住了尝一口的念头。 长辈还没吃，身为小辈的自然不能先尝。 不管甜味还是咸味，一切都等奶奶回来了再说。 家庭小灶的火力弱，油锅也小，一次只能炸一张面饼。 要是在店里，换上大油锅，行星发动机一开，一锅可以炸五六张面饼，案板上这些饼坯，这会儿估计都已经炸完了。 林旭正忙活着，沈国富两口子走了进来。 “嗯？咋你在炸啊？奶奶呢？” “跟悦悦去给街坊邻居们送秋梨膏了，今天做了三百多瓶，我往殷州发了五十瓶，等这边的亲戚朋友送完，剩下的放店里卖一下试试，行的话就在店里开卖。” 现在已经摸透秋梨膏的工业做法，假如一次做一千斤的话，正好能做一百瓶。 一千斤对王自强他们来说难度不大，绝对能供应上店里的销售。 联想到之前不管月饼还是沙琪玛、马蹄糕等点心都有顾客哄抢的情况，林旭觉得这秋梨膏卖的时候也得限量供应，有会员卡的优先购买。 另外也可以做点粉丝活动，给外地的粉丝发点福利。 “回头我要个二三十瓶吧，给周围的朋友送一下……这才炸好一张油饼啊，那我等会儿吃得了。” 今天老太太这油饼本就是给沈国富做的。 所以他早早下班，接到韩淑珍就直奔南三环。 没多久，第二张油饼也已经炸好，林旭捞出来控油，开始炸下一张。 正忙活着，沈佳悦提着一个大大的塑料袋，和抱着墩墩的沈老太太从外面走了进来： “嚯，看到外面的车我就知道蹭饭的来了……老妈这有核桃你吃不吃？还有花生、柿饼、松籽儿、巴旦木、夏威夷果……” 这是沈宝宝从小长大的地方，邻居们本来就挺喜欢她，今天还带着那么多好吃的上门拜访，大家纷纷拿出自家的美食，开启投喂模式。 每家都给了吃的，从小袋子换成中等袋子，接着再从中等袋子换成大袋子。 邻居们的投喂不限于沈佳悦，连墩墩也获得了一罐无盐鹌鹑干。 “这些鹌鹑干是刘婶儿在家用风干箱自己做的，据说猫猫吃了对身体好，刚开始墩墩还不屑一顾，等它闻到味道，就有点上头了。” 韩淑珍从袋子里捏了颗巴旦木，剥开后送进嘴里，边吃边问道： “刘婶儿家里养猫了？” 沈佳悦掏出玻璃罐盛着的鹌鹑干说道： “养了只金渐层，原本想让它跟墩墩比一下块头的，结果见到墩墩就躲在了沙发底下，怎么喊都不出来……别的小朋友都怕生，但我们墩墩最勇敢，是不是小宝贝？” 然而墩墩并不想回应，眼神直勾勾的盯着那一罐鹌鹑干。 很明显，它的注意力全都被美食给吸引住了。 沈佳悦从厨房拿出一个一次性盘子，拧开盖子捏出一只鹌鹑干放进去，墩墩立马冲过来，一口咬掉了鹌鹑的脑袋。 这些鹌鹑干都是用没长毛的鹌鹑烘干而成，全身都能吃，也没有特别硬的骨头，对猫猫来说不仅可以饱腹和补充营养，同时也能起到磨牙的作用。 见墩墩开吃了，沈老太太在院子里洗了洗手走进厨房，拿着炸好的糖油饼尝了尝，赞叹一声： “我孙女婿真是做啥啥好吃，这糖油饼炸得正是火候，好吃。” 林旭笑着说道： “是您这面发得好，要没这面，我也炸不出这么好的糖油饼……今晚油饼搭什么啊？需不需要再去买点食材？” “不用不用，我都准备好了。” 老太太指着地上放着的高压锅说道： “中午你爸跟我说，想吃糖油饼和炒肝儿了，我就压了一些猪大肠，还买了一块新鲜的猪肝……” 她絮絮叨叨说着，厨房外面的韩淑珍轻轻拧了老沈一下，小声说道： “你啥时候才能管住自己的嘴？” 沈国富干笑两声： “就是解解馋，这顿吃了之后，明天回家吃减脂餐。” 厨房里，林旭听到炒肝儿两个字，顿时眼前一亮。 嘿呀，正琢磨怎么做燕京地区的小吃呢，没想到这就来了。 他好奇的问道： “奶奶，等会儿的炒肝儿要不我来做吧？” “哎呦，我外孙女婿连炒肝儿都会做啊，行，今儿我就当甩手掌柜了，啥也不干，就等着吃了。” 老太太端着几个炸好的糖油饼来到厨房外面： “我看国富的哈喇子都滴下来了，吃吧吃吧……少吃点油炸的东西，等会儿的炒肝儿也少吃点。” 沈国富拿着一张糖油饼从中间撕开，一半递给韩淑珍，另一半直接送进嘴里咬了一大口。 “嚯，够喧，也够酥，这糖油饼做得真不错。” 身为一个燕京人，对糖油饼可真是有情怀了。 早上起来，去早餐摊点一份豆腐脑，来一张糖油饼，嫌不过瘾的再卷一张油条，这么美美的吃下去，一天都不带饿的。 糖油饼一般都是这么搭配着吃的。 而炒肝儿则是配包子。 但对于无肉不欢的老沈来说，糖油饼配豆腐脑不够味，还得配着炒肝儿吃着才过瘾。 蹲在地上看墩墩吃鹌鹑干的沈佳悦，抬头看到老爸老妈都在吃，唯独自己没有，顿时忍不住嘟囔： “果然你们才是真爱，子女都是意外，不要给我拿糖油饼，我一点都不饿。” 沈国富端着筐递过来： “一整筐都是你的，赶紧尝尝，小旭炸得很好。” 一听这话，沈某人才喜笑颜开。 只要你夸我家旭宝，那我就不跟你计较那么多啦。 她洗洗手，拿起一个糖油饼撕下一块，随即送进嘴里，觉得确实又喧软又香酥。 这糖油饼炸得确实可以。 旭宝好样的！ 厨房里。 林旭尝了一块糖油饼之后，打开高压锅，将里面的肥肠捞了出来。 虽然名字叫炒肝儿，但这道京城的国民美食主料却是肥肠，至于猪肝，只占肥肠的三分之一或四分之一。 之所以有这样的搭配，是因为过去猪肠是没人要的东西，价格低廉，而猪肝的价格却比较高，所以就把起点缀作用的猪肝当成了名字。 这种命名方式跟京城人的习惯有关，总想把最好的亮出来。 就比如京城的另一道美食——熏黄鱼儿，其实是猪头肉，因为做的时候每一锅里面会放一条比较名贵的小黄花鱼，所以才有了这么个称呼。 肥肠刚捞出来时比较烫，而且过于软烂，所以要先晾一会儿再切。 趁着这个功夫，林旭把油饼全炸了出来。 接着正式开始制作炒肝儿。 炒肝儿需要的配料并不复杂，主要有干黄酱、生抽、老抽、大蒜、口蘑汤、肥肠、猪肝、绿豆淀粉等配料。 口蘑汤沈老太太已经准备好了，有小半盆。 这是京城人做饭离不开的一种调味品，不管荤菜还是素菜，做的时候来上两勺，香味就会大不一样。 把干黄酱挤到碗里，加入一些黄酒，搅拌澥开。 用黄酒来澥干黄酱，能让酱的香味更浓。 澥开放在一边备用，把刚刚炸油饼的热油倒进油罐里，锅底稍稍留一点底油。 用漏勺从高压锅里捞几颗煮过肥肠的八角，等锅里的油烧热，把八角扔进去，炸出香味儿。 之所以用煮过的八角，而不是新鲜八角，是因为煮过的八角香味更柔和，没有新鲜八角那种浓烈的冲味。 这样做出来的炒肝儿喝着才过瘾，也更舒服。 趁着炸八角的时候，林旭拿了几个大蒜，拍扁后同样扔进了锅里。 等八角炸到黑褐色，大蒜变得金黄时，将澥开的干黄酱倒进去，把酱的香味炸一下，这样做出来的炒肝儿才够香。 过去那些炒肝店里都是这么炒一大盆酱，等开始做炒肝时舀一大勺丢进汤里，既快捷又方便。 不过自家吃的话，就不用那么多了，少来点就行。 干黄酱炒香，下入一大碗煮肥肠的原汤，再倒入一大碗口蘑汤，最后加清水，加到半锅为止。 口蘑汤和肥肠汤都不能少，但也不能放太多，否则口蘑的味道过于浓郁，会压住肥肠的香味和猪肝的鲜味。 趁着熬汤的时候，林旭将肥肠改刀切成滚刀块。 再把一直浸泡着的猪肝拿过来，先剔掉筋膜，再切成细长的柳叶片。 切好进行腌制，猪肝里放入一小勺食盐，一小勺胡椒粉，再来一把干淀粉，抓拌均匀后放在一边。 猪肝是一种非常容易熟的食材，所以不能放早了。 得等到快出锅时再放，那会儿猪肝的口感软嫩可口，鲜味十足。 要是煮老了，猪肝的会发干发苦，入口有种吃沙子的感觉。 锅里的汤要多熬一下，把干黄酱和口蘑汤香味完全熬出来，这会儿还有点时间，林旭用蒜臼子捣了一点蒜泥，又切了一点蒜末。 蒜是炒肝儿的灵魂，整个制作过程中要放三次以上的蒜。 第一次是炒干黄酱时放的整粒大蒜，第二遍是提味用的蒜泥，第三次是临出锅撒的蒜末。 为了让味道更好，有时候蒜米甚至要放两遍。 把蒜准备妥当，林旭又把绿豆淀粉用清水搅开。 做炒肝儿首选绿豆淀粉，因为这种淀粉做出来的糊糊口感最澜滑，不用勺子舀，顺着碗边一吸溜就能喝下去。 据说老京城人从不说吃炒肝儿，而是说喝炒肝儿。 吃的时候不用勺子，也不用筷子，就这么端着碗，顺着碗边一口一口的把碗里的炒肝儿吸溜干净。 淀粉准备妥当后，林旭用漏勺将锅里的熟蒜和八角捞出来，料渣打一下。 接着放入切好的熟肥肠。 肥肠下锅后要加入老抽调色，把炒肝儿红澜的颜色给调出来。 至于盐倒是不用放了，因为干黄酱本身就很咸，要是觉得咸味不够，放点生抽就行。 肥肠熬煮一会儿，重新煮到那种略微软烂的口感，舀一大勺调好的绿豆淀粉泼进锅里。 之所以用泼的形式，是为了让淀粉水散得更加均匀。 做炒肝儿勾芡也有讲究，一遍两遍肯定不行，得三遍以上，才能让锅里的汤把肥肠和猪肝托起来。 勾芡之后，用勺子在锅里搅动一下。 汤已经变得粘稠起来，搅起来有点面汤的感觉。 林旭将搡捣好的蒜泥倒进去，用勺子快速搅开，蒜香味儿立马升腾而起。 趁着这个功夫，把腌好的猪肝端过来，不直接往里倒，而是先从锅里舀一大勺汤倒进盛着猪肝的盆里。 用勺子稍稍搅拌一下，让猪肝稍稍变成粉红色，接着把猪肝带汤水全都倒进锅里，用勺子搅拌开。 等锅里的汤再次沸腾，再舀一勺淀粉水勾进去。 勾芡时一定要等到锅里的汤熬开，否则这些淀粉水会在锅里结成一个面疙瘩。 勾芡过后，撒入切好的蒜米。 这会儿入锅色泽不够，就再淋点老抽，如果色泽味道都没问题，那就再勾一遍芡，准备出锅。 猪肝下进锅里不能久煮，一定要尽快做好出锅，这样才能保持软嫩的口感。 三次勾芡，让锅里的汤变得浓稠，颜色红澜，不过鲜香味还是挺好闻的，林旭用勺子往碗里盛的时候，脑海中响起了系统的提示音： “京味小吃1，任务进度为7\/10。” 照这样的进度，完成任务还是很轻松的。 林旭把炒肝儿盛出来，用托盘端着往餐厅送，发现陈燕和任杰也来了，这会儿小两口正吃着刚炸出来的糖油饼。 “妹夫这炒肝儿做得不错，闻着挺香的。” 任杰咽了下口水说道： “现在京城想喝到正经的炒肝儿真不容易，肥肠都切得跟指甲盖一样，碎得找不到，猪肝也少得可怜，全靠淀粉撑着了。” 沈国富点点头： “对，想找到一家好喝的炒肝儿不容易，所以今天就在家做了，就小旭这厨艺，对那些小吃店绝对是降维打击。” 林旭笑着说道： “那也未必，毕竟有些炒肝儿店都开上百年了。” 沈国富端着一碗，顺着碗边吸溜一口，随即竖起了大拇指： “我女婿最大的问题就是太谦虚，这炒肝儿做得，别说那些上百年的店了，就是上千年也白搭……妈您赶紧尝尝，味儿可真好。” 林旭又去厨房盛了两碗，配上家里的小泡菜和小咸菜，就着糖油饼开吃。 喝一口炒肝儿，咬一口油饼。 虽然刚开始觉得挺重口味的，但真正吃下去就会发现，这么吃确实挺不错的，炒肝蒜香味十足，除了香就是鲜，想象中的异味全都没有。 而且因为是绿豆淀粉勾芡的原故，喝起来顺滑无比，有种喝可吸果冻的感觉。 沈国富一边吃一边说道： “从小到大，每隔一段时间都要吃一次炒肝儿，不吃就浑身刺挠不自在，对我来说，吃炒肝儿已经成了一种情怀和习惯。” 沈佳悦啧了一声： “幸好在吃东西，要是单听你说，还以为你在怀念初恋呢。” 沈国富笑了笑： “别说，在我心中，炒肝儿一直都是小清新，人家说重口味啥的，我倒是没觉得……至于吃内脏，南方不也有猪杂粥嘛，算是另一种形式的炒肝儿。” 见老爸这么说，沈佳悦赶紧在老妈那里拱火： “原来炒肝儿在我爸心目中的地位这么高，都快赶上老妈了……韩主任，请问跟丑丑的炒肝儿并列是什么感受？” 哼哼，刚刚不给我拿糖油饼，那我拱一次火不过分吧？ 韩淑珍剜了丈夫一眼，随即冲沈宝宝说道： “赶紧吃你的饭吧，这么好吃的炒肝儿还占不住你的嘴啊？” 看着这一家三口斗嘴的场面，任杰不由露出了羡慕的神情，父母都是老学究，从小到大自己可从不敢这么说话。 为了尽早完成任务。 林旭喝了口炒肝儿说道： “最近突然对京城的小吃感兴趣了，想做多几样试试，你们有什么想吃的吗？” 想吃的？ 大家彼此对视一眼，挨个儿报出了想吃的美食。 “卤煮火烧！” “烂蒜肥肠！” “羊霜肠！” “熏鱼儿！” “豆汁儿！” “……” 林旭：？？？？？？？ 咋都是重口味的？ 你们就不能来点小清新的甜品点心？ ———————— 说实话我挺喜欢吃卤煮的，不过去京城几次都没吃到炒肝儿，有点遗憾，下次再去高低得尝尝，看符不符合我的写的这种味道。本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第438章 再严谨的系统，也是有BUG的！完美级红豆沙馅到手！ “我原本还想做点驴打滚儿呢……” 林旭咬了口酥香美味的红糖油饼，吃起来比白糖的更酥，而且有股红糖特有的淡淡苦味以及芝麻酱的香味。 对于京城人来说，芝麻酱真是无处不在。 不管做什么，都能用芝麻酱掺一脚。 一听说要做驴打滚，一直沉浸在美味中的沈老太太说道： “这个可以，小旭不忙了给奶奶做点好不好？蒸江米面太麻烦，我想吃又懒得做，街口那家点心局自从换了老板，驴打滚做得越来越差了。” 既然奶奶发话了，那没什么好说的。 林旭当即答应了下来： “行啊奶奶，我这两天不忙了就准备，等做好了趁热给您送来。” 虽然驴打滚也是冷吃热吃都行，但有一说一，还是刚做出来，热乎乎的吃着更过瘾。 糯米的香甜澜滑以及黄豆面的香甜绵密，再加上红豆沙那细腻的口感，简直让人欲罢不能。 林旭觉得就做驴打滚儿了。 而且红豆沙做出来后，还能用蒸好的芸豆做成云豆卷，这不又是一道京城美食嘛？ 另外红豆沙还能做成红豆糕和豆沙包、豆沙饼之类的甜品。 可以说，只要把红豆沙做出来，很多小吃就能一网打尽。 这简直不要太划算。 想到这里，林旭打开积分商城，想看看能不能钻一下系统的空子。 有任务时候，任务相关菜品是没法从系统商城兑换的。 比如现在，京城类的小吃都处于锁闭状态。 他试了试卤煮火烧。 “对不起，【京味小吃】任务期内，该技能无法兑换，请在任务期结束后进行兑换，可设置预约提醒，设置后可享受积分兑换九折优惠。” 啧啧，连app厂商动不动要系统通知权限的手法也学会了。 你可真是个热爱学习的好系统啊。 林旭又试了试其它京城小吃，一样都无法兑换。 既然成品小吃没法兑换，那就从馅料上想办法。 他打开馅料栏，翻半天找到了红豆沙馅，见完美级只需要积分，便抱着试一试的心态兑换了一下。 然后……兑换成功了。 “宿主消耗积分，获得完美级红豆沙馅做法，并触发该馅料的试炼任务：请宿主在24小时内，用红豆沙做出六种卓越级的甜品小吃，完成后将会永久性获得完美级红豆沙馅料做法，如若任务失败，技能将会自动降级为卓越级，恭喜宿主。” 啧啧…… 就是试了一下而已，没想到还真成功了。 早知道就兑换优秀级或者卓越级了，这样不会牵扯什么试炼任务，也不用发愁用红豆沙到底做哪六种甜品的事情了。 系统这个老六可真会凑热闹…… 正想着，系统的提示音再次响起： “宿主认为难度过低，主动申请增加难度，试炼任务中的六种卓越级甜品，自动升级为了八种卓越级甜品小吃，恭喜宿主！” 我恭喜你大爷啊！ 真是好的不学坏的学。 下次非让墩墩把你的家底掏空不可。 林旭没想到在心里嘀咕系统一句老六，居然会带来这种逆反效果，难道老六这个词的影响力连系统都知道了吗？ 他端着炒肝儿吸溜了一大口，嘴里一边咀嚼着肥肠和猪肝，一边盘算做什么比较好。 之前他掌握有完美级的擂沙圆，所以做豆沙馅擂沙圆不成问题，而之前海带糊的时候，碰巧也把白芸豆给学到了手，两者一结合，芸豆卷就出来了。 驴打滚儿，难度也不是很大，就是糯米粉蒸透搓两遍，光滑后擀开，涂抹上红豆沙再做成花卷，也不难。 至于剩下的，可以做成饼，做成糍粑，做成青团，做成千层酥……反正只要提前把馅准备妥当，二十四小时内做出八道甜品还是没问题的。 “旭宝你在嘀咕啥呢？” 沈佳悦见林旭一边吃一边盘算着什么，便好奇的问了一声。 “哦，没什么，我是准备今天回家做点红豆沙馅儿出来，有了红豆沙馅儿，明天就能做出奶奶喜欢的驴打滚儿了。” 沈老太太一听当即说道： “不用这么着急，我就是随口一说，小旭什么时候不忙了什么时候做就行。” “不忙不忙，回去也是玩游戏，正好在家录制一下做红豆沙馅的过程，让网友们也跟着学学。” 为了能在二十四小时内把试炼任务完成。 只能牺牲宝贵的游戏时间了。 果然成家立业是对游戏的最大伤害。 想想过去，可以躺在宿舍把手机玩到发热死机，甚至后面贴着冰袋玩儿。 而现在……唯一两次手机发烫的原因，都是离灶台太近了。 至于电脑就更别提，虽然已经让粤利粤帮忙搞定了现在市面上的最高配置，还用三块屏幕做成了连屏，音响也是7.1声道的家庭影院类型。 但最近晚上都是整理一下视频素材，偶尔打开游戏，也不知道玩什么。 过去无聊了还能玩一会儿捡垃圾游戏，但自从现在生意越来越大，在游戏中捡到瓶瓶罐罐那种快感也没了。 成长路上，总有得到和失去。 这大概就是人生吧。 一时间，林旭心里满满的感悟。 陈燕原本吃完这顿高糖碳水加高嘌呤重口味“猪杂粥”就跟任杰去打网球呢，但一听要做红豆沙，她心里的馋虫就再次蠢蠢欲动起来： “在家拍视频的话，需要重新布置拍摄机位和补光灯，这样吧，我和任杰一块儿过去帮忙吧，省得你们手忙脚乱的。” 她一副为了大家着想的架势，但沈佳悦并不领情： “想吃就说，至于玩这种弯弯绕吗？” 陈燕：“……” 你就这么当着我家任杰的面说了出来。 姐妹间的默契呢？ 既然你这么不讲情面，等吃完了红豆沙馅做的美食，看我不把你小时候的糗事一件件全告诉妹夫。 别以为只有你会背刺，我也会！ 陈总一肚子怨言，不过想想等会儿还要蹭吃蹭喝，就忍住了。 一行人吃完饭，林旭帮着沈老太太将厨房收拾妥当，便抱着墩墩，告别离开： “奶奶，明天驴打滚儿做出来我们就给您送啊。” “好的，我孙女婿真懂事。” 说完又冲外孙女婿任杰说道： “小燕打小娇生惯养，要是有任性的地方，你担待着点儿。” 任杰没想到老人家临走前居然说这个，他认真说道： “燕燕哪都好，没有任性过，反而是我，因为早早去参军，后来又上警校，很多方面都有欠缺，全靠燕燕担待……” 这话说得陈燕有些不好意思起来： “傻子，我哪有你说的那么好。” 沈老太太看着外孙女也挺幸福，笑呵呵的说道： “悦悦和小旭准备春节结婚，你俩也抓紧时间，我还等着抱重外孙呢。” 陈燕想了想说道： “姥姥，我和任杰想在元旦那会儿订婚，可以吗？” “这有啥不可以的？当然可以了，到时候去小旭那里摆几桌就行了，你爸妈要不同意，我去找他们说去……” 有了这话，陈燕便喜笑颜开： “谢谢姥姥，到时候我给你敬杯酒。” 把大家送走，沈老太太也没在家闲着，而是去找街坊邻居继续打牌去了。 孙女儿一直说墩墩是个小招财猫，刚刚抱了小家伙那么久，正好这会儿试试，看能不能跟下午那样来个三家通吃。 林旭开车回到店里，带上补光灯三脚架照相机以及必要的食材，便开车回家。 这会儿沈家三口和陈燕小两口已经到了。 韩淑珍正给墩墩上钢琴课，其余四人一人抱着一个游戏手柄，在玩2v2游戏。 见到林旭回来，大家起身帮忙，把补光灯啥的全都弄好。 厨房里的设备弄好，任杰和林旭下楼，把雪梨渣提上来，在沈国富的带领下，往楼上的花池中施肥。 这做法是不难的，把花池中间的土挖开，再将雪梨渣埋进去，埋好把土封好，最后铲点还没融化的雪往上一盖。 有水分有阳光，这些雪梨渣就可劲儿发酵吧。 他们忙着做这些时，林旭回到厨房，开始拍摄红豆沙的做法。 他烧上一锅水，烧开往锅里加入了十斤干红豆，再次烧开，随即关火，把红豆浸泡起来。 做红豆沙最好把红豆提前浸泡一夜。 但今天肯定来不及了，所以林旭就用了这个办法。 他对着摄像头说道： “把红豆先用开水浸泡二十分钟，等会儿用冷水冲洗一下，不仅能够有效去除红豆表面的灰尘和杂质，同时也能通过热胀冷缩的方式，减少红豆的熬制时间。” 用干豆直接熬红豆沙的话，大火煮几个小时都不一定能把豆子煮烂，但这种方法，大概一小时就能把豆子煮到耙软的地步。 二十分钟后，林旭拿着一个不锈钢洗菜筐放进水池中，端起泡红豆的锅，将锅里的红豆带水一股脑全倒了进去。 水流进了下水道，豆子则被过滤到了筐里。 林旭把汤锅清洗一下，将锅底沉淀的一些杂质清洗干净，接着加入冷水，把依然烫手的红豆倒进去，认真搓洗。 做红豆沙馅时，豆子一定要干净。 这样才不会有杂质和异味掺进锅里。 把豆子用冷水反复淘洗好几遍，等红豆的温度彻底降下来，这才倒进锅里，接半锅水，放在灶上重新开始煮豆子。 大火烧开，把灶上的火调小，开始煮制。 林旭拿着相机拍摄一下火焰的特写，再拍摄一下红豆在锅里咕噜咕噜被煮制的场景，然以后便关掉相机，上楼看大家的施肥进度了。 这会儿天快黑了，温度下降不少，林旭穿着棉拖鞋出来时冷得浑身一哆嗦。 施肥的活儿不大，但沈国富却进行了分组。 他和韩主任一组，任杰和陈燕一组。 男的负责在花池中挖坑，女的负责往里面填埋雪梨渣。 至于穿着加厚可达鸭睡衣的沈宝宝，则负责用铁锹往挖坑的地方盖雪。 林旭出来时，穿着羽绒小马甲的墩墩立马凑了过来，跳到了林旭怀中。 地上凉，小家伙的爪子也冰冰凉凉的，林旭用手给它暖了暖，随即抱着它走进了屋里，让它隔着透明的阳台门往外看。 “人家监理都不去工地的，你这么积极，一看就是监理圈的新人。” 林旭揉揉小家伙的脑袋，没有出去帮忙，而是又回到了厨房。 这会儿灶上还煮着东西呢，得守着，免得发生什么意外事故。 在厨房里守的时候，他和了点糯米面，放进抹了油的蒸盘里，用蒸柜开始蒸制。 做驴打滚最好是用泡透的糯米和糯米粉进行蒸制，这样米香味更浓，而且口感也更好。 但今天糯米是顾不上泡了，可以先蒸点糯米面做别的，比如红豆沙做馅的糯米糍粑等小吃。 至于驴打滚，可以明天再做。 刚才来的时候已经交代车仔泡一些糯米了。 至于驴打滚必不可少的黄豆粉，也需要先把黄豆泡透了，再炒香进行研磨，这些都需要时间，所以只能推到明天。 没多久，楼顶的施工队和负责监理的墩墩全都从楼上下来。 老沈明天就回家吃减肥餐了，还想再过一下游戏瘾： “来陪我再玩两局，明天回家就没人陪我玩了。” 沈佳悦端着水杯吨吨吨喝了好几口水，这才说道： “你可以让老妈陪你打呀，正好玩一对一。” 老沈摇了摇头： “哪怕玩游戏，我也不会碰你妈一根手指头的……” 他这话让韩淑珍很高兴： “小旭在楼下拍视频呢，你们拿着游戏机去楼上玩吧……走墩墩，咱也去楼上，姥姥带你去三楼的茶室做瑜伽。” 既然明天就不在这儿住了，就让丈夫敞开了玩吧。 大家全都上楼后，客厅里再次恢复了安静。 糯米面团大概蒸了四十分钟。 林旭端出来，先在案板上抹上油，随即将蒸盘扣案板上，让里面的糯米面团从蒸盘中出来。 糯米面的黏性非常大，尤其是蒸熟的。 要隔着油脂才能碰触，不然手上就跟粘了一层胶水一样。 把面团倒出来，林旭往上面抹了层花生油，随即用手往糯米团上开始搡捣。 这一步一定要快，趁着糯米热的时候，把糯米揉匀，让里面的筋性捋顺，这样吃起来口感才更加澜滑。 其实严格来说，想做好吃的糍粑还得把糯米蒸熟，放进石臼中，用木槌一下下的砸，这样做出来的糍粑味道才更好。 但现在不具备这种条件，还是退而求其次吧。 林旭像揉面团一样把糯米搡捣一遍，把面团变成面片，接着再叠起来，继续搡捣，一直到原本有些坑坑洼洼的糯米团变得光滑为止。 等糯米团弄好，林旭拿着一张湿布盖上去，让糯米保持水分。 这会儿锅里的红豆也已经煮好，个个爆开。 林旭拿来一口相对深一点的盆，盆里倒入一些煮红豆的原汤，上面再放上一个三十目的筛网，开始给煮到软烂的红豆过筛。 这一步很考验耐心。 把照相机对准操作台，他便开始了行动。 舀一大勺红豆放进筛网中，用硅胶铲不停的按压。 筛网的一半都浸泡在煮红豆的原汤里，豆沙刚透过网眼，就自动落在了水底，不会粘在网眼上。 等筛网中只剩下红豆的外壳后，倒在旁边的盆里，继续过滤下一勺。 这个方法比较慢，但做出来的豆沙，比用料理机打出来的要好很多。 等所有豆沙用筛网过滤好，盆里几乎全都是红豆沙了，连之前倒进去的那些红豆原汤，也被豆沙吸收殆尽。 他拿着一张滤布，将豆沙中的水分过滤出来。 这些原汤等会儿用红糖、老姜、陈皮等食材熬煮一下，就是对女性超级友好的红豆汤了。 至于那些过滤出来的红豆壳，还是去楼上的花池中发挥余热吧。 豆沙做好，就开始炒馅儿了。 这一步林旭不陌生，因为之前不管做栗子泥还是其它类似的馅料，都做过太多次。 但跟那些食材不同的是，红豆沙馅做起来相对麻烦一些。 他将大号不粘锅放在灶上，按照干红豆1：1的比例放入十斤冰糖和一半的水。 先把冰糖熬化，接着将过滤好的红豆沙倒进去，用竹制锅铲在锅里搅动，让原本被攥干水分的红豆沙再次复水。 在搅动时，糖浆会把豆沙包裹起来，这就是红豆沙口感好的原因。 炒红豆沙馅，糖是绝对不能少，否则做出来的豆沙口感干涩，没有那种入口澜泽绵密的感觉。 林旭一边忙活一边讲着要领。 他其实有点后悔，因为今天做的豆沙实在太多了，十斤干红豆差不多有大半锅了，不管过滤还是翻炒都极为困难。 炒豆沙的步骤比较耗费时间，得把里面的水分炒干才行。 等豆沙再次变成有些起沙的状态时，说明水分已经炒得差不多了，林旭往锅里倒了一碗熟花生油。 倒进去后，继续翻炒。 很快豆沙重新变得澜泽起来。 但这还不够，林旭又分批次往锅里加了好几次油，每次都是一碗。 等豆沙炒到澜而不油的状态时就做好了。 从锅里盛出来，看着满满一大盆的红豆沙，林旭对着镜头说了结束语，随即将之前揉好的糯米面拿过来。 开始做红豆沙糯米糍粑！ ———————— 由于血糖有点失控，从昨天开始我戒主食了，每顿只吃一些凉拌菜，所以写这一章时候好馋……好想痛痛快快的大吃一顿啊！本章5100字，求月票兄弟们！ 第439章 糍粑圈也有咸甜之争？一句话让双方全都沉默【月票1000加更】 “旭宝，好了咩？” 林旭撤掉补光灯三脚架等设备，刚要开始包糍粑，沈佳悦就探头探脑的走进了厨房。 闻到那好闻的豆沙味儿，这丫头还下意识的吸了吸鼻子。 “刚把馅儿弄好。” 林旭拿勺子挖了一点还稍稍有点烫的红豆沙馅儿，喂进了沈宝宝嘴里。 豆沙一入口，这位刚刚打游戏输得毫无招架之力的大美妞，立马瞪大了眼睛，脸上满是惊诧的表情： “哇，这也太好吃了吧？” 红豆沙细腻澜泽，吃到嘴里，甜腻的味道在口腔中化开，随着豆沙那沙沙的口感在嘴里流淌，仿佛是沙漠里细腻的沙子一样。 这感觉真的好棒。 让人的心情不自觉就变得愉悦起来。 林旭笑着说道： “等会儿还有更好吃的呢。” “什么好吃的？我能尝尝吗？” 见这丫头一脸期待的表情，林旭掀开旁边的湿布，把还有些温热的糯米团揉两下，随即揪起一小团，用手在案板上揉圆后摁压成面饼。 接着用勺子从旁边的豆沙馅中挖一勺放在中间，用面饼包起来。 包好将一些熟芝麻倒在盘子里，把这个包好的糍粑球放上去滚一下。 等沾满熟芝麻后，用擀面杖轻轻擀开，做成雪饼样式的糍粑圆饼，随即用厨房纸垫着，递给了表情越来越惊讶的沈佳悦。 “面团是熟的，尝尝看。” “看起来好神奇……” 某个满脸小星星的大宝贝不客气的咬了一口，随即发出一声赞叹： “哇，这个太好吃了，芝麻是酥的，糯米香软澜滑，里面的豆沙又香又美味……超好吃，幸好这局我输了，不然还吃不到这么美味的甜品呢。” 林旭笑着说道： “等会儿做出来的成品，比这还好吃。” 这才只是用蒸熟的糯米包了点红豆沙馅儿而已，想要好吃，还得用猪油煎一下，将糯米的香味煎出来，并把糍粑表面煎成焦黄的颜色。 那样的糍粑外面焦酥，里面的豆沙味道香甜，比直接吃强多了。 “比这还好吃？” 沈佳悦露出了期待的表情，她三两口把剩下的糍粑吃下去，两种口感在嘴里交织的感觉真是太棒了。 她把嘴里的美味咽下去，随即就扑到林旭怀中，不由分说就猛亲几口： “谢谢你旭宝，总给我做好吃，以后我要永远都是个长不大的孩子，你可要宠我一辈子哦。” “好……但你能不能先从我身上下来？” 这丫头现在两条胳膊搂着林旭的脖子，两条腿死死锁住林旭的双腿，一幅爬电线杆的架势，让林旭进退两难。 偏偏他这会儿两手都是油，否则高低得把这丫头摁墙上亲回去。 被动防守可不是咱独立团的战斗风格，得抓住一切机会主动出击，哪怕没有战机也得…… 他正想着时，沈宝宝又吻了过来。 小两口就这么抱着在厨房亲了好一会儿，直到另一个鬼鬼祟祟的身影下楼想寻摸点吃的，这场亲吻才告一段落。 “妹夫，今天准备做什么好吃……” 陈燕看着厨房里这一幕，老脸一红。 啧啧啧，现在的年轻人可真大胆，居然在厨房里就…… 不过想想自己第一次跟任杰这个大外甥亲吻也是在厨房里，还是林记的小厨房里，也就释然了。 要搁以前，陈燕肯定第一时间离开。 但现在…… 咱燕宝宝也有对象了，为什么要离开？ 不仅不离开，我还要理直气壮的看下去，反正只要我不尴尬，尴尬的就是某对抱在一起互啃的大海豹。 见两人还没分开的意思，陈总忍不住咳嗽了两声。 “咳咳……咳咳……” 沈佳悦原本以为这位表姐离开了，没想到居然没走。 她松开林旭，无可奈何的扭过脸： “燕宝，你要嗓子不舒服就去医院看看吧，别总是主动当电灯泡。” “我要不是饿，才不愿打扰你俩呢，有啥吃的没？一直输，把我吃的炒肝儿和糖油饼全输进去了。” 林旭：？？？？？？？ 你们这究竟是在玩什么游戏啊？ 既然大姨子也饿了，林旭便如法炮制的做了几个沈宝宝刚吃过的这种沾满芝麻的糍粑，往盘子里一放，随即说道： “视频拍完了，你们可以下来用大电视玩了……悦悦，把视频素材拷贝到我电脑里，等会儿忙完我剪辑一下。” “好哒……要不我帮你剪算了，反正就是红豆沙馅儿。” 沈佳悦觉得自己游戏方面的天赋并不高，所以还是别浪费时间了，趁着这个空档做点正事。 毕竟咱可是全职up主呀？ 什么叫全职up主，那高低不得日更起步嘛。 没多久，任杰拿着游戏机，和沈国富一边聊着游戏心得，一边顺着楼梯来到楼下，两人连新做的点心都顾不上吃，就把游戏机连电视上，继续对战。 林旭凑过去一看，居然是一款射击游戏。 也难怪沈宝宝和陈燕不行，这类游戏相对来说，还是方向感更强的男人上手比较容易。 而女生，在现实中就容易迷路，射击游戏就更别提了。 小地图都看不懂，想行云流水的玩是很难的。 两人故意把游戏难度调低了一些，各种抱着枪突突突，虽然很无脑，但是挺爽挺解压的，连墩墩都趴在沙发扶手上，看得津津有味。 厨房里，林旭刚要继续做糍粑，突然发现试炼任务的进度居然往前进了一位，从0\/8变成了1\/8。 这是？？？？ 他点开任务详情，才发现任务进度栏下面的空格中，多了个点心名称： 【卓越级现包红豆沙糍粑】 卓越级？ 刚刚做的时候林旭自认为没达到卓越级，所以就没有特意鉴定级别。 没想到这么随便一包一捏，评级居然会这么高。 这说明什么？ 说明完美级馅料对甜品整体有着很高的加成！ 靠！ 早知道刚刚和糯米粉的时候，往里面加点绵白糖了，说不定一下子就能冲到完美级了呢。 大意了啊！ 林旭懊恼的挥了挥拳头。 从游戏角度来说，这会儿既然已经刷出了红豆沙糍粑，那接下来的煎制，很有可能就成了无用功。 但人生不是游戏。 就算是无用功也得做出来试试。 毕竟谁能拒绝用油煎过的红豆沙糍粑呢？ 林旭把案板上的面团揉搓成长条，分成一个个均匀的小剂子。 挖出一些红豆沙馅儿，同样揉成一个个小圆球，接着把面剂子摁扁，将红豆沙做成的小球包进去。 包好稍稍松弛一下，再用擀面杖擀成小圆饼。 一切准备就绪，他把平底锅放在灶上，烧热后往锅底抹了一些炼好的猪油。 猪油化开，把小圆饼一个个摆进去。 很快，锅里就发出滋滋的油煎声，糯米特有的香味也飘散出来。 等到底部变得焦黄时换一面，继续煎制，一直煎到两面金黄，林旭盛到盘子里，刚要端出去，发现试炼任务的进度再次有了变化。 居然从1\/8变成了2\/8，又多了一样红豆沙做成的甜品小吃。 他点开一看，多出来的这道小吃名叫： 【油煎红豆沙糍粑】 啧啧，刚刚的那个是现包糍粑，这个换成了油煎糍粑，没想到做一道甜品居然还有这种惊喜，真是让人意外。 林旭把这盘糍粑端到外面，冲大家说道： “来尝尝，我用油煎了一下，看看是不是比刚刚的好吃了一些。” 说完他端起一个小盘子，往里面夹了两个糍粑，顺着楼梯上楼，准备让正在加班剪片子的沈佳悦也尝尝。 正跟韩淑珍坐在客厅另一组沙发上挑选进口化妆品的陈燕看了一眼，当即说道： “舅妈，这糍粑看起来比刚刚的还好吃呢。” 韩淑珍扭过脸，看到盘子里那些煎得焦黄的糍粑，眼前一亮。 就冲这卖相就知道糍粑差不了。 她起身说道： “我特喜欢吃这种油煎的食物，平时怕把你舅舅带沟里，所以没敢吃过，不过今天既然做出来了，我得多吃两块。” 反正明天就回家住了，每天吃的也都是低脂低热量的健康餐。 那今天多吃一点应该是不当紧的。 而且这么漂亮的糍粑，就算自己忍得住，老沈也忍不住。 既然如此，还不如多吃两块呢，这样老沈就能少吃两块，也间接避免了他暴饮暴食。 嗯，我为了这个家真是付出了太多啊。 沈国富原本还想接着玩的，但被猪油的香味一撩拨，顿时选择了暂停游戏。 他拿起筷子，挑了个颜色最焦黄的糍粑放进自己碟子里，端在手中咬了一大口，随即被糍粑和里面的豆沙馅烫得直吸气。 “呼呼……好烫好烫，不过真的香啊！” 猪油在糍粑表面煎出来的焦壳口感香酥，里面是柔软绵密的糯米面，最里面则是滚烫的红豆沙馅料。 红豆沙馅在制作时放了大量的油脂和糖。 这会儿二次加热后，全都渗了出来。 吃在嘴里，说不出的美味。 老沈身为长辈，可以直接大吃大喝，但任杰就不行了，他拿起小碟子，把大盘子里的糍粑摆进去，再递给韩淑珍和陈燕。 忙完这些他问道： “悦悦呢？用不用去给她送？” 陈燕夹着糍粑吹了吹： “她的有人送，说不定妹夫又得半天才下来呢。” 哼哼，刚刚可是逮住他俩互啃了。 说不定这会儿又开始了。 这些年轻人啊……啧啧，咱这种老年人看了都脸红……等等，我什么时候成老年人了？ 应该是咱这种十八岁的少女看了都脸红。 对，我燕宝宝永远十八岁，才不是奔四呢！ 楼上，沈佳悦端着盘子，正大口吃着林旭送来的糍粑，而林旭则是用桌上的湿巾擦擦手上的油脂，然后坐在电脑前，把刚刚剪好的片子拉着看了一遍。 确认没什么问题，他加上片头片尾，顺便找了张比较合适的截图做封面，选择输出格式，开始生成视频。 “怎么样？好吃吗？” “超好吃，旭宝我发现你做点心也超有天赋啊，你说咱开个铺子，专门做精致的中式手工点心咋样？” 开点心铺？ 这个想法倒是不错。 但真正实施起来却并不容易。 林旭说道： “开点心铺需要人手，而一个合格的点心师傅是需要花费大量时间和精力才能培养出来，等培养好了，很有可能被别家挖走……还是别着急，等以后再说吧。” 从这点就能看出，林记的人才储备是远远不够的。 不像师兄的二号楼，走了一个程建设，立马就起来一个赵学胜，完全就是无缝衔接。 随便拽出一个人都能独当一面，也难怪其他总厨对师兄客气呢。 因为光他一个人利害就算了，但二号楼一堆好手呢。 也难怪当时师兄请自己帮忙参加比赛时说，要是把年龄放宽到三十岁，二号楼不怵任何对手。 在人才培训方面，他确实有两把刷子。 林旭觉得以后积分不能滥用了，也得攒起来兑换教学培训任务，把大家的技术水平提上来。 这样以后不管开分店还是有人事调动，店里都能积极应对。 正想着，他脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主居安思危，触发限时任务【员工培训】：请宿主在一个月内，尽可能的提升员工们的烹饪水平，每提升一位员工的烹饪技法等级，就能获得相应积分，一个月后，凭积分兑换奖品，积分越高，奖励越丰富！” （注：员工烹饪技法从无等级提升到合格级1积分，从合格级到优秀级2积分，从优秀级到卓越级4分，从卓越级到完美级8积分，每跨一个级别额外2积分，跨两个级别3积分……以此类推。） 林旭听完后，觉得系统真是越来越狗了。 之前还给抽奖，现在抽奖也不给了，直接积分兑换。 而积分的计算什么的，都是系统说了算。 这是最大限度的避免墩墩的干预吗？ 他对奖励倒是没什么期待的，不过既然有任务，那就积极应对呗，从明天开始，所有积分都花在员工技能培训上。 突击一下大家的技能等级。 至于积分什么的，这些垃圾手游玩剩下的套路，林旭懒得费脑子参与。 自从电脑全部升级，4k视频的生成速度是越来越快了。 等生成好，林旭选择上传，并给这条视频拟了条标题： 【骚年，这里有本万能红豆沙馅的制作秘籍，红豆沙甜品的世界，就靠你来创造了！】 沈佳悦看了一眼，把最后一口糍粑喂到林旭嘴里： “这会儿刷《功夫》的梗会不会太老了？” 林旭咀嚼着嘴里的糍粑笑着说道： “对于经典电影来说，越老梗就越有味道。” 上传成功后小两口关电脑下楼。 林旭把剩下的糯米面用保鲜膜包起来放在冰箱里，这玩意儿不能多吃，不然会消化不良的，所以他今天没有多做。 至于剩下的面也不会浪费，等会儿泡点梅干菜，明早起来切点火腿丁拌一下，再用糯米团一包，做成梅干菜火腿糍粑。 既然吃过了甜味的，也顺便尝尝南方人经常吃的咸味糍粑，配着粥应该很不错。 他把厨房收拾妥当，给墩墩蒸了块鱼肉，然后拿出一包梅干菜，用清水淘洗干净，放在盆里浸泡着。 明早起来攥干水分，再剁碎，就可以直接包糍粑了。 除了梅干菜糍粑之外，林旭还打算做点青菜粥，再把剩下的梅干菜用干辣椒炒一下，这玩意儿不管夹馍还是佐粥，都是一绝。 处理完厨房的事情，他坐在沙发上，用手机检查刚刚更新的那条视频，看有没有什么瑕疵和不合规的地方。 看了一遍，视频挺好的，没啥问题。 刚要退出玩别的，发现评论区居然有人在争吵。 他点开才发现，居然是有眼尖的网友看到了案板上用湿布蒙着的糯米团了，随即开始憧憬接下来会不会有红豆沙糍粑。 结果糍粑圈的咸党出现了，表示糍粑只有咸的好吃，甜的都是异端。 这一句话把甜党的人炸了出来，大家在评论区展开了讨论。 紧接着，咸党的人也出现了，大家一边争吵，一边艾特林旭，让林旭说清楚到底甜味糍粑好吃还是咸味糍粑好吃，搞得林旭有点哭笑不得。 真想不到大家会这么闲。 他回了条消息： “刚刚做了点红豆沙糍粑，味道很好，顺便泡了点梅干菜，明早准备尝尝梅干菜糍粑，有一起的吗？” 这种墙头草式的回答，让网友们纷纷调侃了林旭的圆滑。 不过大家还不死心，开始艾特老板娘沈佳悦，想听听老板娘的看法。 沈佳悦很积极的参与了进来，她枕着林旭的大腿哒哒哒的发了条评论： “我喜欢拿着梅干菜糍粑蘸糖吃，你们喜不喜欢这样的吃法？” 她一句话，把咸党和甜党全都干沉默了。 好大一会儿，一个咸党成员说道： “异端！” 甜党成员赞同道： “确实，老板娘才是最大的异端！” 双方正准备握手言和时，偷偷窥屏的耿乐乐用小号发了条消息： “我特讨厌吃咸豆腐脑，你们呢？” 短暂的沉默后，咸党甜党立马又吵了起来，比刚才参与的人更多，甚至还蔓延到了粽子、月饼、豆浆、番茄炒蛋、荷包蛋等领域。 林旭看着评论区暴增的帖子，无奈的给耿乐乐发了条消息： “你作业是不是太少了？” “哈哈哈哈我觉得好好玩呀，这么简单就能冲到热议榜第一名，旭哥，这比打广告可省事儿多了。” 林旭无奈的苦笑一声。 你觉得好玩了，但接下来该怎么收场呢？ 要不……明天做一道甜咸味儿的菜品，让双方都冷静一下？ ———————— 惊不惊喜？意不意外？感谢大家投的月票，加更送上！本章5200字，继续求月票啊兄弟们！ 第440章 既然老婆饼里没老婆，那么滚打滚里没驴也能理解吧？ “热议榜第一了诶！” 晚上洗漱完毕，沈佳悦坐在被窝里，原本打算再扫一眼手机睡觉的，却没想到刚刚新发的视频，居然冲到了热议榜第一名。 热议榜跟热度榜不一样。 热度榜需要播放量高才行，而热议榜，则是需要评论多。 过去热议榜一般都被情怀向短视频，以及一些汽车、科技类的短视频所垄断，毕竟这类话题度比较高嘛。 据说汽车短视频的评论区，随便一条增程式发动机的讨论，都能有上千条跟帖。 沈佳悦没想到区区一款红豆沙馅的做法视频，还是刚发不到两小时，居然也能引起网友们的热议。 林旭穿着睡袍从卫生间出来。摸摸头发已经被吹干，这才准备上床。 他苦笑着说道： “这跟红豆沙已经没关系了，现在评论区完全成了咸党和甜党的战场……乐乐这一句话，带来的影响可真够大的。” 他躺进被窝中，拿着手机翻看着评论区，看网友们是否有过激言论。 有的话就删一下，免得引起别的连锁反应。 不过翻了一会儿，发现大家都是调侃为主，大部门都是当成乐子玩的，毕竟对于大多数网友来说，争论什么的不重要，有乐子才好玩。 “旭宝，为什么乐乐一句话能引起这么大的反应？” 沈佳悦凑过去，一块儿看着林旭的手机。 “主要当时甜党咸党的人都在，情绪也被调动起来了，所以一句话就能让大家立马投入讨论中……其实不光甜党咸党有争端，别的也有。” “唔？哪里？” 林旭拿着手机，点开遮天吧说道： “在这里随便发一条叶凡不如荒天帝的帖子，瞬间就能盖上百层楼……去完美世界贴吧，说十号打不过叶黑，也是一样的。” 沈佳悦不怎么看网文，所以不知道这圈子里的斗争。 不过她挺想试试的。 人家乐乐都挑起了咸党甜党的斗争，自己不做点什么，总觉得对不起沙雕小分队的名头。 然而她刚要行动，林旭就拿着她的手机放在了床头柜上，小声说道： “宝宝，天色不早了……” 沈佳悦裹了裹被子，一副害怕的样子： “你……你想干嘛？我还是个小孩子……能……能不能别碰我？” 林旭：“……” 咋还演上了？ 他搂住沈宝宝的纤细的腰肢说道： “碰了又怎样？” “哎呀不是这么演的！” 沈佳悦松开自己身上裹着的被子，有些不满的说道： “你这演技真不行，看我的……” 这丫头翻了个身，搓着手冲林旭坏笑一声： “旭宝，天色不早了……” 林旭见她挺上瘾的，便配合的裹了裹被子： “你……你想做什么？” 沈宝宝一把将他的被子扯开，一副女流氓的架势： “做什么？老娘今儿要办了你！” 说完，便扑到了林旭身上。 …… 早上，林旭轻轻拿开沈宝宝粉藕一般的胳膊，再搬开她那细腻没有赘肉的大腿，刚要起身下床，这丫头却睁开了眼睛： “臭旭宝，你坏死了。” 林旭在她脸上轻轻吻了一口： “再睡会儿吧，我先起床做早饭。” “不了，我也起床，不然等会儿老妈又要来掀我被窝了……小旭砸，伺候本宫更衣！” “嗻！” 林旭起床，随即按照沈老佛爷的吩咐，从衣柜里拿出一套宝蓝色的运动内衣和一套冬季户外穿的运动衣。 等会儿要跟老妈去楼上跳操，所以要穿运动装。 运动完冲个澡，再换今天要穿的衣服。 小两口洗漱完毕一块儿从主卧出来，让韩淑珍有些诧异： “哟，太阳打西边出来了？我家的大瞌睡虫居然没等着催就起来了，真是稀奇。” 沈佳悦拿着放音乐的蓝牙小音箱说道： “我才没睡过懒觉呢，那都是让你找一下小时候喊我起床的感觉而已，……走淑珍姐，趁着外面空气好，让本队长带你跳一个高难度的燃脂操。” 韩淑珍对闺女的没大没小已经习以为常，她冲沈国富说道： “老沈你别想着玩游戏机了，赶紧拿着跳绳上来……对了小旭，墩墩的猫砂都铲过了，小家伙还喝了水，等会儿直接喂它吃饭就行。” “好的。” 一家三口上楼锻炼身体，林旭则是来到厨房，开始准备今天的饭菜。 把冰箱里昨晚冷冻的米拿出来，用快速熬粥的方式，放进砂锅里开始熬米粥，熬的时候放入一点猪油，增加口感和香味。 接着将浸泡的梅干菜从盆里捞出来，攥干水份再淘洗两遍，尽可能的洗掉菜叶上的杂质。 洗好再次攥干水分，随即切碎。 梅干菜准备妥当，拿出一块宣威火腿，细细切成肉粒。 架上油锅，林旭开始炒馅料。 梅干菜当馅时，需要先炒一下，把腌渍发酵的气味炒出来，让梅干菜的味道更香，而且炒一下之后，口感也会更加爽脆。 锅里倒入一些料油，油烧热，根据剩余糯米团的量，林旭往锅里加了一半的梅干菜，接着大火翻炒。 料油中有花椒八角以及葱姜蒜的香味，所以别的料一概不用加，稍稍放一点提鲜的白砂糖就行。 梅干菜炒香再把切好的火腿丁放进去翻炒一下，馅料拌均匀，同时让锅里的热量将火腿的香味给激发出来。 接着，馅料盛出来，放在盘子里晾着。 昨晚剩下的糯米团从冰箱里拿出来，揉一遍，约莫梅干菜晾得差不多了，开始包。 糯米分成小剂子，擀薄后填入梅干菜馅，包起来，再重新擀成小饼。 全部包好后，林旭看了看时间，没有立即煎制，而是打算先把青菜粥熬好。 从走进厨房到现在，才过了十几分钟而已，这会儿煎的话，等吃饭时就凉了，还是先等等比较好。 有一说一，北方人有可能吃不惯咸味糍粑，不过这玩意儿上手是真快，从准备到煎制，也就十来分钟而已。 虽然这是昨天提前把糯米团蒸好的缘故，但这种煎制类糍粑，哪怕现和糯米粉也可以。 不像面粉，揉成面团还得稍稍松弛一下，让面筋泄劲儿，相对来说没糍粑的效率高。 米粥差不多时，林旭把火调到最小，让锅里的粥慢慢熬着。 这会儿不能放青菜，等开吃的时候，再关火放青菜，粥的味道会更好，青菜的口感也更加鲜嫩。 趁着这个功夫，他又看了看昨晚发的那条视频。 评论区的争论平息了不少，按时间排序，能看到不少“慕名而来”、“游客打卡”之类的评论。 很显然，昨晚的甜咸之争有点出圈，把一些对此无感的网友也吸引了过来。 下午不忙了拍摄一道甜咸味儿的川式樱桃肉，把甜咸党一网打尽。 樱桃肉在国内大致上有三个版本。 第一个苏州樱桃肉，是把五花肉表面切开，先焖再蒸，用红曲米粉上色，做出来的菜品色泽红亮，美味诱人。 第二个是东北版本，是把里脊肉裹上面糊下锅炸，再用红色的糖醋汁进行烹制，做法流程上跟熘肉段挺像。 而川式樱桃肉，其实是红烧肉的一个变种，用糖色烹制切成拇指块的五花肉，做出来色泽红澜似樱桃，这才有了樱桃肉的名称。 川式樱桃肉在烹制中，用糖的量是肉的十分之一，而食盐则是糖的十五分之一，每两斤肉大概用3克左右，完全就是调个底味。 整道菜吃起来甜味在前，咸味在后，甜咸交织，回味无穷。 其实这类菜品挺多的，红烧肉、东坡肉、冰糖肘子等等，不过红烧肉东坡肉版本太多，不容易服众，冰糖肘子名字中就带着冰糖二字，咸党嫌弃。 相对来说，樱桃肉这个富有诗意的菜名，多少能平息掉双方的火气。 想到这里，他在动态中发了个预告： “一夜醒来，没想到评论区还这么热闹，其中在中餐烹饪的范畴内，甜咸味型是个很大的分类，下午我抽空拍一道甜咸味型的菜品，大家可以在评论区猜一下做什么菜，每人回复一个菜名，多回不算。猜对的朋友将会获得价值199元的林记点心礼包一份！” 趁着路人网友正在评论区浏览，这会儿自然得弄个有吸引力点儿的活动涨一波粉丝啊，这不比买粉划算？ 果然，刚发出来几分钟，评论区就涌进来一堆猜菜名的网友。 关注量，也小小的暴增了好几千人。 不错不错，希望继续保持。 收起手机，林旭给墩墩做了早餐，担心岳父岳母吃不惯糍粑，又摊了几张鸡蛋饼。 再切点蒜苗和干辣椒，用火腿油把剩下的梅干菜和馅料放一块儿炒了一下。 这么一炒，梅干菜吸收了火腿油的澜泽，变得更加美味。 而蒜苗的香气，则让这些梅菜干有了与众不同的风味，这样的梅干菜别说佐粥了，哪怕用来配米饭夹馒头都没问题。 梅干菜炒好，沈宝宝也跳完了操。 林旭把灶上的平底锅再次烧热，锅底抹油放上糍粑，开始煎制。 很快，糍粑两面就被煎得焦黄。 盛到盘子里，再将灶上的米粥关掉火，抓一把洗净切碎的青菜放进去，搅拌几下，青菜粥也好了。 很快，一家人就坐在餐桌前，开始吃早餐。 沈国富夹着一块梅干菜糍粑尝了一口，立马冲林旭竖起了大拇指： “不错，这味儿很棒，真没想到咸味的糍粑居然也能这么好吃。” 糍粑的外皮焦香，里面的梅干菜因为二次加热的缘故，香味更加浓郁，火腿丁的油脂也被煎了出来，吃起来又香又过瘾。 吃两口糍粑，再捧着碗来上一口美味的青菜粥。 呼……过瘾！ 沈佳悦吃完一个，随即又夹起一个糍粑咬了一大口： “真好吃，感觉比甜味的还过瘾呢。” 韩淑珍瞥了她一眼： “那是你昨晚吃甜的吃多了吧？” “才没有呢，我就吃了俩，听我爸说，某人吃了四个呢。” 一旁的沈国富赶紧说道： “乱说什么呢？赶紧吃饭，小孩子家家，尽会胡说八道。” 韩淑珍似笑非笑的看了自己老公一眼。 居然在背后偷偷嫌我吃得多，今晚下班回家再收拾你，闺女早上折腾我的这套燃脂操，我得原封不动的带你跳！ 这眼神看得沈国富一哆嗦。 有种“吾命休矣”的感觉。 唉，终究是被自家这个黑心棉给害了啊！ 饭后，大家各自开车去上班。 林旭带着墩墩和沈佳悦回到店里。 刚进门，舒云就问道： “昨晚评论区怎么就爆发甜咸大战了？” 林旭无奈的说道： “不要低估乐乐煽风点火的能力，这丫头还是作业太少了，弄得今天我还得重新做一道菜收场。” 不过上午没时间做菜，他得先把驴打滚和其它一些红豆沙馅的甜品做出来，免得错过任务时间。 来到楼上，车仔说道： “老板，糯米泡好了，大黄米、黄豆也都泡上了，这就开始吧？” 林旭把手中提着的红豆沙馅放在厨房的工作台上： “开始！” 今天不光要做红豆沙新品，同时也要把店里需要新增的点心种类选好。 原本红豆沙糍粑就不错，但这毕竟不是南方，吃糍粑的人不多，相对来说，还是要考虑北方人的饮食习惯。 只有这样，店里的生意才能好。 要梗着脖子非得跟顾客对着干，店里的生意自然不会太好。 泡透的糯米用擀面杖碾碎，接着放进抹了油的托盘中，摆到蒸柜里进行蒸制。 而黄豆则是在无油无水的锅里慢慢焙熟焙香。 黄豆已经泡透，稍稍有些涨发，刚开始炒的时候会有水汽产生，不过没事，接着翻炒就是了。 只要黄豆表面不糊就没事。 黄豆炒香，晾凉用研磨机磨成豆粉，过滤后再用不粘锅炒一下，将黄豆的香味重新炒出来。 之所以这么做，是为了让香味更加浓郁，同时也可以防止一些豆粉没有熟透，吃进肚子里造成胀气的情况发生。 再次炒香，按照每400克黄豆粉加入150克糖粉的比例，往豆粉中加入糖粉，并搅拌均匀。 搅拌时候，糖粉会把黄豆的香味完全烘托出来。 拌黄豆粉时，不能放白砂糖，因为白砂糖不容易融化，吃起来会影响口感，也不能放水分过多的绵白糖，否则黄豆粉会黏成团。 唯一能放的就是细砂糖和糖粉，这两者不影响口感，反而会还会增加甜香味。 黄豆粉做好，锅里的糯米也蒸得差不多了。 林旭拿一块干净的白布，用水打湿放在工作台上，接着打开蒸柜，将满是米香味的糯米端出来。 这些米碾碎的时候看着满是颗粒，但蒸透就看不出来了，就觉得是个表面粗糙的面团。 将蒸盘倒扣在湿布上，小心把糯米团倒出来。 接着用湿布压着糯米叠压起来，叠压后再用拳头搡捣。 这其实跟打年糕有些相似，都是把蒸熟的糯米通过反复叠压和搡捣，让糯米更细腻，更澜滑。 相对来说，这种方法比打年糕方便一些。 林旭之所以没用成品糯米粉，是因为现在很多糯米粉都是机器磨成来的，这会让糯米团失去活性。 而蒸糯米的传统方式，虽然麻烦了一些，但能够最大限度的保留糯米的香味。 这一步比较繁琐，糯米团很烫，同时布上的水分也容易被吸收，所以要不时往上面淋水，防止布被沾上。 反复叠压搡捣无数次，糯米团终于变得光滑细腻起来。 林旭将做甜品的大案板摆在工作台上，撒上一层拌了糖粉的黄豆粉，将糯米团放上去。 放上后再撒一层黄豆粉，接着用擀面杖将糯米团擀开。 擀的时候要随时撒黄豆粉，防止糯米团粘在案板或者擀面杖上。 擀成半厘米的薄片，将昨晚做好的红豆沙馅拿过来，用铲刀均匀的涂抹在面片上。 抹好小心的卷起来，做成花卷的样子。 最后用薄片的甜品刀快速切断。 从横截面来看，黄色的黄豆粉、红色的红豆沙以及白色的糯米面交相辉映，三色分明。 而黄豆面的香气一直就没停过，做的时候就直往鼻孔里钻。 等切好后，往上面再撒一层黄豆面。 刚做完，脑海中的任务进度就再次1。 林旭进去一看： 【完美级驴打滚儿】 啧啧，果然付出就有回报啊，每一个步骤都严格要求，居然第一次就做出了完美级的驴打滚儿。 这不仅让红豆沙的试炼任务前进了一步，就连京味小吃也又完成一道，现在成8\/10。 距离完成只有一步之遥。 而等会儿还要做芸豆卷等小吃，任务完成绝对不成问题。 收起心思，林旭把这些驴打滚儿往盘子里装了一些，冲大家说道： “来来来都尝尝，看能不能找到当年老佛爷吃驴打滚儿的感觉。” 魏乾笑着说道： “想找她老人家的感觉，你得让人搭台唱戏才行，据说她经常在宫里看戏，估计跟现在的中老年人看电视剧一样。” 朱勇附和道： “可惜那会儿没有靳东，不然又会多个中老年女粉丝……话说，这驴打滚儿是什么意思啊？为什么没有驴啊？” 庄一舟从盘子里捏起一块说道： “驴打滚儿里没有驴算什么？老婆饼里还没老婆呢……据说这是白案前辈的陷阱，故意诱导不明真相的小年轻学习，以为学会老婆饼就能讨个老婆……等学会了才明白一个真理：人生道路坎坷多，老婆饼里没老婆！” 啧，吃个驴打滚儿咋还吃出人生感悟了？ 林旭笑笑，拿起驴打滚开始品尝…… ———————— 更新晚了啊兄弟们，不好意思，这两天调整血糖，搞得浑浑噩噩的，本章5200字，求月票！ 第441章 悦悦，你把我当成巴普洛夫的狗了？老孙头牛批！ 驴打滚儿入口，首先尝到的就是黄豆面的甜香味儿。 豆面口感干香，里面的糖粉有着一丝丝的甜味，这样的口感和味道，直接把食欲给勾了起来。 糯米团带着丝丝缕缕顺滑的口感，红豆沙馅香甜起沙。 整个驴打滚的口感从外到内层次分明，每一层都让人心里生出满满的惊喜感。 而且更重要的是，这驴打滚因为用的是糯米蒸的面团，有一定的嚼劲。 在嚼着吃的时候，黄豆面的干香和红豆沙的香甜会糅合到糯米的香味中，让整个驴打滚儿吃着更过瘾。 车仔车说道： “真是太好吃了，前几天我跟牛闯下班时买过一盒驴打滚，根本没一点嚼劲，黄豆面也跟吃沙子一样，白花钱了。” 一旁过来凑热闹的季明辉说道： “那些都是批发的，成品红豆沙、成品黄豆粉、成品糯米团，都是海克斯科技加工出来的，味道绝对不会好吃到哪去。” 想想也是，红豆沙里加的不是糖，而是甜味添加剂，糯米团也不是搅打整出来的，而是加了食用胶。 成本是降了下来，但味道无可避免的，也会大打折扣。 林旭拿着盘子，盛了一大盘驴打滚进去，让外面的沈佳悦以及服务员们也都尝尝这道美味的甜品。 “旭宝做的驴打滚儿，就问你们馋不馋！” 沈佳悦用手机对着驴打滚拍张照片，发到了【好闺蜜罩杯不缩水】的群里。 刚发出来，陈燕就发了条很短促的消息： “别吃完，马上到！” 陈媛媛也发消息说道： “要是顺路给我带两个，不顺路就给我留几个下班吃。” 刚到电视台的曾晓琪捶胸顿足的表示： “为什么不早点做？要不是上午开会，我这会儿说啥也得回去尝尝味道，不然等会儿又是一群人诱惑我一个。” 肖晴发了个捂嘴笑的表情： “别怕别怕，这不有我陪你呢嘛。” 曾主任立马回了个拥抱的表情： “谢谢你小晴晴。” 这会儿舒云已经到了楼上，她拿起一个驴打滚儿咬一口，阴险的拍了张咬过的驴打滚发到群里： “替你们尝过了，味儿不错，都好好工作吧，下班了再来吃。” 曾晓琪：“……” 这臭妮子啥时候这么会装理中客了？ 还替我们尝过了，让我们安心上班。 你尝过了有屁用，我又没吃到，这不该怎么馋还怎么馋嘛？ 她发了个敲打的表情包： “臭舒云，36c了不起啊，等我下班，我吃一整盘！” 肖晴弱弱的回了一句： “36c确实了不起啊，我梦寐以求的身材，可惜……” 这话也戳到曾晓琪的痛处。 两个34b的小可怜，各自在群里发了个“这个城市又多了个伤心人”的表情包，便沉下去潜水了。 说别的都没问题，但你要谈身材…… 对唔住，我跟你没共同语言！ 厨房里，林旭拿来一个方形的点心盒。 打开后在底托上撒一层黄豆粉，接着把剩下那些驴打滚一个个摆进去。 摆好重新装起来，提着来到外面，配上一瓶蒜蓉酱、一瓶辣椒油以及一盒今早蒸出来的银丝卷，递给了正在群里嘚瑟的沈佳悦： “我这会儿忙，你开车去给奶奶送去吧，这驴打滚儿得趁热吃。” “好哒，我这就去！” 沈佳悦把手中剩下的小半个驴打滚一股脑塞进嘴里，提着下楼，开着自己的白色欧陆gt直奔南三环。 楼上，林旭刚要回厨房，舒云便问道： “老板，这个驴打滚儿在店里上新吗？” 林旭说道： “上，等我把做法跟面点部分好工就正式开卖。” 虽然驴打滚儿有点复杂，但这种完美级美食，不上新挣钱就太暴殄天物了。 而且把每个步骤都分开进行的话，难度并不大。 再加上比较核心的红豆沙由林旭来制作，就更没问题了。 舒云问道： “那啥时候开始在粉丝群体中预热？” “再等等吧，至少过去今天再说，免得甜咸之争在粉丝群里爆发起来。” 回到厨房，后厨那边已经蒸好了白芸豆，林旭把蒸好的白云豆滗去多余的水分，用竹铲碾碎，搅成豆泥。 接着用细网筛子过滤一下，去掉一些没有蒸透的残渣。 做完这些，放进冷库中晾凉，让芸豆泥的温度降下来，这样不会那么粘手，更好操作一些。 而且晾凉后，芸豆泥的口感也会变得更好。 等到芸豆泥温度下来，林旭把刚刚搡捣糯米团的白布清洗干净，把晾好的芸豆泥倒上去，按照糯米团的做法，隔着白布把芸豆泥揉一遍。 白芸豆的黏性比糯米团还要大，所以整个制作过程都需要用湿布隔着进行，否则会粘满双手。 揉一遍后，芸豆泥就变得细腻起来。 林旭把白布前后对折，让里面的芸豆泥变成一个长条。 随即拿着擀面杖，慢慢把芸豆泥擀开。 做完这一步，掀开白布，用一把长条形的甜品刀，平着在芸豆泥上面刮一下，让薄厚均匀。 随即再将四个边修整一下，让芸豆泥变成一个长方形的面片。 这一步做好，就该往中间抹红豆沙了。 传统做法是在芸豆泥两边各挤出一条红豆沙馅，再分别往中间卷起来，卷成猪鼻子的造型，这就妥了。 不过今天的芸豆泥太多，宽度过大，没法卷成那种造型，所以林旭干脆用刮刀在芸豆泥上涂抹了一层。 涂抹好提着白布往中间折。 等芸豆泥卷起来，挤压一下，让芸豆泥卷结实。 接着继续往前卷，一直卷成花卷的造型。 这样芸豆卷就做好了。 林旭拿着菜刀准备切的时候，旁边的齐思亮问道： “用寿司帘也能卷起来吧？” 林旭点了点头： “是可以，但得垫一层保鲜膜，不然这些芸豆泥会顺着竹帘撒出来。” 他拿着甜品刀，从左边开始切。 切好摆到盘子里。 脑海中再次响起了系统的提示音。 完成一道红豆沙甜品，同时也完成一道京味小吃。 现在再做一道京味小吃，这个任务就能完成了。 这挺简单的，他用猪油和了一些低筋面粉，接着擀成面皮将红豆沙包起来，包好做成门钉肉饼的样子，放进烤箱里低温烤制。 等外面的酥皮烤好，一道燕京经典小吃豆沙饼就制作完成。 “宿主在规定时间内做出十种京味小吃，完成支线任务【京味小吃】，获得完美级京城失传小吃抽奖一次，是否立即抽奖？” 哈哈，没想到这么快就能完成了。 不过抽奖的事儿不急，昨天系统整了一个什么积分任务套路自己，现在高低也得报复一下。 而报复的原因，自然是就是墩墩。 要等小家伙心情好的时候再抽，最大限度的薅到系统的羊毛。 整整一上午，林旭都在后厨做各种小吃，什么黄米豆沙糕、粘豆包、大黄米汤圆、红豆沙酥饼、豆沙芝麻球等小吃，一直到完成试炼任务才结束。 吃午饭时候，林旭看沈佳悦和陈燕都没有吃，而是一人端着一杯秋梨膏冲的水小口抿着，好奇的问道： “咋不吃饭啊？不合胃口吗？” 今天中午店里的午饭是马志强和牛闯合伙做的羊肉烩面。 把羊肉熬成浓汤，用这个汤来煮经过三饧三揉做出来的面片，煮好盛进碗里，重新加一勺羊肉汤，再放上豆腐丝、羊肉片、鱿鱼丝、鹌鹑蛋、葱花香菜以及羊油辣椒。 搅拌均匀后来上一大口，浓郁的汤，爽滑的面，再加上鲜香爽辣的味道，简直让人梦回中原。 沈佳悦满脸颓废的说道： “吃不下……刚刚你做的那些点心，我光顾着跟燕宝抢着吃，然后就……吃撑了，都怪燕宝，好端端的非得抢着吃，跟逃荒来的一样。” 陈燕则表示自己很无辜： “我就是尝尝，是你老抢我的，大家都知道我是个不服输的性格，所以……” 啧啧，真不愧是姐妹俩啊。 这种习惯性的甩锅和馋嘴，简直就是一个模子刻出来的。 可惜自己不是电影编剧，否则高低得写个《二货姐妹》的剧本拍出来，给日渐萎靡的喜剧电影增加一丝活力。 陈燕小小的抿了一口秋梨膏水，甜丝丝的真过瘾。 可惜不能多喝，否则会有胃胀的可能。 唉，贪嘴的下场啊！ 不过尽管已经撑得吃不下了，陈燕还在惦记着吃的： “妹夫，你下午要做什么菜啊？我用小号去回复一下，帮你增加点人气。” 林旭也没隐瞒： “樱桃肉啊，川式樱桃肉，甜咸口的，味道浓郁，适合下饭下酒……不过你俩暂时就别吃了，上午做的那些小吃基本上都是难以消化的，再吃肉估计肠胃更遭不住。” 一听是樱桃肉，沈佳悦来劲了： “不用不用，歇会儿我就和燕宝打网球去了，等打球回来，正好就着樱桃肉来一碗米饭，美滋滋……咋样燕宝？这安排可以吧？” “咱姐妹果然心有灵犀，我正准备去活动活动呢。” 林旭无奈的吃了口烩面，谁能想到，促使两个懒人努力锻炼身体的原因，居然是高热量美食…… 这大概是整个网球场，唯一一对儿为了吃下美食而努力锻炼的选手了。 聊完这些，他开始说正事儿了： “你们觉得，今天上午吃的小吃，哪几种比较适合在店里上新？” 驴打滚儿是不说了，就冲完美级的级别也得在店里上一波，但光上驴打滚儿太单调了，最好再上一样搭配一下。 担心大家局限于馅料问题，林旭说道： “馅料可以再调，比如枣泥绿豆沙白莲蓉都可以。” 把条件放宽后，沈佳悦和陈燕以及舒云小声嘀咕起来。 刚刚做出来的小吃，舒云也没少吃，不过她一直在忙，顺着楼梯走上走下的，倒是没有撑得吃不下，这会儿正捧着一小碗烩面小口小口的吃呢。 商量一波后，大家一致觉得驴打滚必须上，除了驴打滚儿之外，白芸豆既然是店里必须用到的食材，芸豆卷也趁机做了吧，反正也不费事。 除了这两样，酥皮豆沙饼也可以上，不过红豆沙可以换成更清热去火的绿豆沙，这样也能丰富点心的种类。 陈燕说道： “那个黄米豆沙糕也可以换成枣泥馅儿做成黄米枣糕，这种粗粮，顾客们肯定会喜欢。” 很快，新上的点心就确定了。 林旭把碗里的面吃完，端着烩面汤喝了一口： “行，这几种小吃很快就会上新，到时候可不能像今天这么吃啊，再这么吃下去，就算肠胃受得了，血糖也受不了。” “喔……知道啦！” 沈佳悦端着杯子小小抿了一口，被旭宝关心的感觉，真的好幸福呀！ 陈燕看她这表情，嫌弃的撇了撇嘴： “表妹啊，女人要独立，不能做男人的附庸，就你这一副夫控的样儿，在微博上是要被打拳的……” 她正语重心长的说教时，沈佳悦冲着陈燕身后的方向叫了一声： “咦，姐夫，你来了？” 话音未落，陈燕就慌张张的起身： “咋这个点儿来了，吃……诶人呢？悦悦，你刚刚看到的是任杰吗？他人呢？咋没影了？” 沈佳悦啧啧说道： “燕宝呀，不要一会儿没见到就失了魂儿一样，女人要独立，咋能老想男人呢？” 陈燕：“……” 又上了这臭丫头的当了。 陈燕啊陈燕，你已经不是三岁小孩子了，不能动不动就被悦悦牵着鼻子走，不然以后还咋当大家的大姐头啊？ 她正唉声叹息时，一身便装的任杰从楼梯口走了上来。 沈佳悦一看，笑嘻嘻的打了个招呼： “姐夫你咋这会儿来了？” 陈燕：“……” 你搁这儿玩巴普洛夫实验呢？ 没完了是吧？ 她刚要再说两句，身后突然响起心上人特有的嗓音： “来海淀支队办点事儿，正好是饭点儿，我也懒得去食堂里跟之前的同事们打照面，就打算来吃个午饭再去。” 陈燕起身扭过脸，发现身后果然站着任杰，便冲车仔说道： “车仔兄弟，麻烦你盛碗面行吗？要大碗啊，多放点羊肉……我们家这口子特能吃。” “好嘞陈总，您和任警官等着吧，马上就来。” 车仔走进厨房，没多久就端着一盆烩面送了出来： “下了四片面，还有小半斤的羊肉，要是不够还有呢。” 听说任杰来了，林旭端着一份红油耳丝和一份姜汁莲藕走出厨房，摆到了餐桌上： “姐夫这会儿来有啥事儿吗？” 任杰笑了笑说道： “我上次立功的奖章下来了，过来领一下……总队长交代我低调点，因为这奖章有点扯皮，我打算吃完饭再去，领了往兜里一揣就走人……这烩面不错啊，前几天去中原省城办案，吃的烩面跟这一个味儿……真够香的。” 扯皮？ 实打实的功劳有啥扯皮的？ 林旭好奇的问道： “还是上次你功劳太小不给的事儿吗？” “对，现在我调走了，队里的领导就打算弄成集体功，但不知道为什么，突然又给我了，据说有位老前辈把这边领导臭骂一顿，连办公桌上的烟灰缸都摔了个粉碎……我在想会不会是孙老前辈……” 把烟灰缸摔了个粉碎？ 这暴脾气除了老孙头估计也没别人了吧？ 林旭想了想说道： “燕姐，等会儿你和悦悦先别去打网球了，打包一些店里的烧鸡啥的去孙大爷家里一趟，姐夫的事儿也就他可以插上手，不是他还能是谁呢？” 陈燕点点头： “我车里还有两罐茶叶呢，要不要一块儿拿过去？” 林旭问道： “贵不贵？” “还行吧，六位数一斤，还限量……” 这么贵了叫还行？ 你这是恩将仇报把老孙头送进去吧？ “别拿了，送点卤味就行……对了姐夫，拿到奖章记得感谢你一下你们的总队长，估计这事儿他也下功夫了。” 现任总队长是老孙头的学生，还是能踢屁股的那种，老孙头能争取来功劳，估计他也没少操心。 “我知道的。” 任杰答应一声，感慨着说道： “过去我干啥啥不顺，自从认识燕燕和你们之后，诸事皆顺。” 林旭笑了笑。 这事儿跟我们关系不是不大，你要感谢就感谢墩墩吧，所有功劳都是这小家伙的。 他心里嘀咕一声，觉得这么牛批的老头老是被人抢钓点，确实该成立个钓鱼协会了，哪怕不为任务奖励，也应该把这份人情还上。 但成立协会什么的……这个得找专业人士了。 自己这个厨师，完全两眼一抹黑。 想到钱大妈的儿子是这个社区的主任，林旭准备先去咨询一下成立迎春街钓鱼协会的手续和流程。 弄清流程，就能有的放矢去办这事儿了。 吃完午饭，任杰前往警队领取奖章，而陈燕则和沈佳悦提着一些打包的烧鸡卤味以及秋梨膏啥的，前往孙大爷家里串门。 为了防止孙大爷去钓鱼，林旭特意给他发了条微信消息。 确认在家才让两人去的。 两人提着东西离开门店，林旭刚要趁着午高峰前这点儿空档跟墩墩玩会儿，顺便让小家伙帮忙抽个大奖，钱大妈就走进了店里。 见到林旭，她赶紧走过来，小声问道： “小林，店里的秋梨膏还有吗？我那五瓶被几个孩子抢了，现在手里一瓶都没有，能不能让店里给我匀两瓶？” 这么巧的吗？ 正想着去找钱大妈打听一下成立钓鱼歇会儿的事儿呢，她居然就来了。 林旭笑着说道： “秋梨膏还有不少呢，您要几瓶？” 一听还有不少，钱大妈当即比了个五： “五瓶，再来五瓶……哪个是你们的收款码，我扫一下钱。” 林旭摆了摆手： “不用付钱，大妈，我想跟您打听个事儿，您知道咱这街道成立协会，都需要什么流程吗？” 钱大妈一听，压低嗓门问道： “小林你准备成立餐饮协会吗？太好了，就得这样，有了协会之后，你就能控制附近所有饭店的饭菜价格了，有些饭店死难吃还贵得要命，确实需要协会整治整治了……” 林旭：？？？？？？ 还能这样操作？ 有用的知识又增加了……诶不对，我又不垄断物价，这算什么有用的知识啊。 他笑着说道： “大妈，我不是成立餐饮协会，我是想成立钓鱼协会……您能帮我打听一下具体的流程吗？” 钓鱼协会？ 钱大妈有些失望： “这有啥成立的，你也准备学老孙头窝窝囊囊一辈子，整天起早贪黑去小河沟里喂鱼啊？小林，你还年轻，千万不要走向玩物丧志的道路上去啊。” 林旭哭笑不得解释半天，这才让钱大妈放下心来： “回去我帮你打听打听吧，我隔壁邻居就在街道办上班，得空我帮你问问。” 等絮絮叨叨的钱大妈拿着秋梨膏走后，林旭转身抱起了墩墩： “儿砸，帮爸爸薅羊毛啦！” ———————— 本章5600字，求月票兄弟们！ 第442章 少年，想脱单吗？学会烹饪樱桃肉，就能找到女朋友！ “喵呜~~” 墩墩这会儿正趴在它的屋顶上，玩旁边一个带吸盘的自嗨逗猫棒呢，突然被林旭抱在怀中，顿时表达了不满。 很显然，小家伙有些不开心。 林旭揉揉它的小脑袋，小声说道： “儿砸，帮爸爸抽个好点儿的小吃，今儿中午还给你吃和牛。” 自从前两天借着老黄吃鞑靼牛肉的机会，墩墩也尝到了油脂比较丰腴的和牛，虽然猫猫不能吃太多动物油脂，但偶尔吃一点还是没问题的。 毕竟冬天要储存脂肪嘛。 有了脂肪，猫猫们才不会怕冷。 听到和牛两个字，原本还想继续玩自嗨逗猫棒的墩墩顿时眼前一亮，也不挣扎了，反而急躁的挥了挥爪子，一副“搞快点”的架势。 既然小家伙这么配合，林旭也不走之前的程序了，直接在心里默念一声： “抽奖！” 很快，脑海中出现了抽奖盘。 等抽奖盘开始转动，出现抽奖按钮后，林旭毫不犹豫摁了下去。 很快，脑海中就响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得了完美级京城失传小吃——福油糕。” 福油糕？ 这是京城的失传小吃吗？ 正想着，海量经验涌入到了林旭的脑海中，全都是福油糕的做法。 所谓的福油糕，其实是用猪板油为馅料做成的炸糕，当年光绪皇帝的最爱，是正经八百的宫庭美食。 既然是宫廷美食，做法自然也就讲究了。 比如猪板油，可不是直接用的，而是把猪板油去掉筋膜后撕成一片片的，用白糖腌渍三五天，然后捞出来，和芝麻碎、花生碎、榛子、栗子以及熟面粉等食材搅拌在一起，再用烫面包起来下锅油炸。 经过炸制后，腌渍过的猪板油会融化掉，和馅料融合在一起，吃起来香而不腻，美味异常。 读取完经验后，饶是林旭见过了不少甜食，依然觉得这种做法比较繁琐，也难怪会失传呢。 不过认真说起来，也不算失传，只不过食材上简化了。 现在的炸糖糕不就是这种做法演化而来的嘛，只不过馅料简化了很多，从原来的猪板油馅料变成了白糖或红糖。 而猪板油用糖腌渍后包馅的做法也没失传，宁波汤圆就是这么做的。 回头试试这个福油糕味道如何，看是不是比现在做法更好吃。 要不好吃的话，那就白瞎这次抽奖机会了。 正想着，怀中的墩墩挣扎一下，跳到服务台上，继续趴在屋顶上玩逗猫棒去了，不过眼神却看着林旭，意思很明白： “别忘了答应本喵的和牛！” 林旭揉揉它的脑袋，随即冲舒云说道： “给老黄打个电话，让他送一小块和牛过来，今天给墩墩吃顿好的。” 舒云好奇的问道： “还生吃吗？” “不了，今天煮一下，把多余的油脂煮出来，看看它到底喜欢吃生的，还是喜欢吃熟的。” 不远处胡同里的一个小院中，看着桌上的各种卤味，老孙头说道： “我就是帮小任说了几句话而已，你们这么做就太客气了，没必要。” 陈燕笑了笑： “我们今天就是来串个门，顺便拿了点店里的烧鸡卤味点心啥的给您尝尝……孙大爷，周末咱找地儿钓鱼去吧？” 虽然是来感谢的，但也不能太刻意了，否则双方都会不自在。 所以陈燕客套两句，就把话题扯到了钓鱼上。 嗯哼，对于钓鱼佬来说，没有什么比约钓鱼更让人感兴趣的事了。 果然，一听说钓鱼，老孙头就来了兴趣： “行啊，没问题，就是现在天冷，刚刚又下了一场雪，钓鱼的难度有点大，要是去付费鱼塘，就失去了野钓的兴趣。” 陈燕笑着说道： “我知道个地儿，这会儿估计还能钓到鱼，而且风景也不错。” “哦？是哪里？” 旁边孙大娘提着一壶热茶从外面的厨房走过来，嘴里还念叨着： “一提钓鱼就来劲，整天弄得浑身鱼腥味，以后就抱着鱼睡觉吧。” 老孙头笑了笑： “我这不是退休了无聊嘛……小燕，悦悦，你俩喝茶，这是我钓鱼时从野外摘的金银花，蒸了之后再晒干做成了金银花茶，和冰糖配着喝澜肺败火。” 这话让沈佳悦差点笑出声。 网上都说钓鱼佬除了钓鱼啥都会，原本还不相信呢，但看着杯中上下浮动的金银花，她这次真信了。 城里的普通人谁认识这东西啊。 没想到老孙头不仅认识，还会做成金银花茶。 她端着吹了吹，小小的抿了一口，看着陈燕好奇的问道： “你准备去哪钓啊？” “去米岚那儿，她那银杏林里面有个几十亩的池塘，里面种着莲藕，还养着鱼，不过那些鱼没吃饲料，处于自生自灭的状态，我觉得这会儿应该能钓上来。” 一听有这么个地方，老孙头有点坐不住了： “这种地方不错，现在入冬后鱼没东西吃，应该还会在水底活动，到时候直接弄浓香型饵料钓底，饵料中最好加点米酒香油和老坛玉米，再加上蓝鲫拌成饵料，肯定能行的，特别是正午水温高的话，要是没风，那是妥妥的爆护啊！” 他这一通分析不仅让陈燕和沈佳悦听呆了，连孙大娘都满脸诧异： “老孙你这么懂，要不别研究钓鱼了，你分析分析世界杯吧，万一蒙对了，咱家的小院子说不定就能换成大院子了。” “我这……这就是理论强点儿。” 陈燕冲孙大娘说道： “到时候您也去吧，那银杏园至少几百亩大，咱钓钓鱼，散散步，顺便吃顿好的。” 孙大娘好奇的问道： “那地方还有好吃的？” 老孙头说道： “那不是有小林嘛，他去了，好吃的自然会有。” 一听这话，孙大娘答应了下来： “行啊，周末正好儿子儿媳带小孙子去环球影视城玩，我也放松放松，出去换换心情。” 又聊了一会儿，姐妹俩起身告辞。 出门后，陈燕约米岚一块儿打网球，顺便说了一下周末去银杏园那边游玩的事情。 米岚自然不会拒绝，现在她那生态园里的两个厨师已经去了林记美食培训，相信明年开春时，生态园的餐饮会有长足的提高。 下午三点。 林旭拿着一块五花三层的猪肉来到小厨房。 公司的摄影师已经安装好了拍摄设备，补光灯也已经布置妥当。 窦雯静翻看着网友们的评论说道： “大概有上百个网友留言评论说了川式樱桃肉，大部分人选的都是咕咾肉、荔枝肉以及溜肉段……” 川式樱桃肉相对冷门一些，网友们对于这道菜的认知主要是东北做法和苏州做法。 但这两个地方，都把樱桃肉做成酸甜味儿，也不是甜咸味儿，所以必须回答川式樱桃肉才算答对。 原本林旭以为不会有人猜到呢，没想到居然有上百人答对。 窦雯静问道： “用不用对这些网友做个筛选？” “不用，等会儿上传视频的时，有多少人留言就给多少人发礼物，咱不差这点东西，不用抠抠搜搜的。” “好！” 旁边的陈燕说道： “赶紧做吧妹夫，等着吃呢。” 从老孙头家回来后，这对馋嘴姐妹就去打了一个多小时的网球，上午吃的点心全都已经消化完毕。 这会儿正等着吃樱桃肉呢。 林旭笑着说道： “就算这会儿开始，也得一个多小时后才能吃了，你俩要是饿就先吃点别的垫巴垫巴。” “那可不行！” “等半天了，休想骗我们吃别的。” 林旭刚要准备开始录制，外面响起了戴建利的声音： “林兄弟，在哪呢？” 老戴？ 他怎么这会儿来了？ 林旭走出去，看到一身便装的戴建利提着一个袋子，好奇的问道： “怎么了戴哥？” “在附近拍了一期探店，顺路给你送点牦牛干……这是干嘛呢？拍视频吗？” “准备拍一道川式樱桃肉……戴哥要不一块儿来吧？” 真没想到，居然在准备做川菜时候遇到了钓鱼台的川菜总厨，既然如此，那自然得一块儿拍啊。 老戴放下牦牛干说道： “要是做别的，我还要扭捏一下，但既然是川菜，那哥哥我怎么也得帮帮场子……有我穿的厨师服没？既然做菜，就得穿工作装，这是对烹饪的尊重。” 很快，马志强就从更衣室给戴建利拿了件新的厨师服。 等他换上厨师服，扎上配套的围裙，再戴上厨师帽，随即便走进了小厨房。 他没有立即拍摄，而是先看了看下林旭准备的食材和调料： “肉不错，不过做川式樱桃肉，最好用六十斤左右的小嫩猪，这种猪肉肥瘦均匀，肉更薄，按照樱桃个头来切卖相更好。” 还有这种讲究吗？ 林旭没有相关技能，不知道做樱桃肉还有这种要求。 戴建利说道： “嫩猪的猪肉才会一抿就化，老猪可不行。不过你选的这块五花肉也不错，等会儿从中间片开就行了。” 除了肉之外，其它配料就简单了。 几段大葱，半块生姜，几片山奈，三个八角，十来粒花椒，以及两个去了籽儿的草果。 至于调料，只有油、盐、冰糖以及一小盆猪骨高汤。 “冰糖准备得不错，用量得是肉的十分之一，而且是不包括糖色在内，这样做出来的味儿才好，你这量把握得挺好。” 看完后，正式开始录制。 “大家好我是林旭，今天教大家做川式樱桃肉，这是早上答应大家做的甜咸口的肉，猜错的小伙伴记得扣1……为了能呈现出川式樱桃肉最好的效果，今天特意把钓鱼台十八号楼行政总厨戴建利请了过来。” 戴建利很有喜感的冲镜头挥了挥手： “大家好我是老戴，今天我其实来蹭热度的，听说三里屯那边有个允许带宠物的饭店，我打算带墩墩一块儿去探店，有喜欢的朋友记得关注一下【戴你探店】，让你感受一下每次探店都在挨打边缘是什么体验。” 老戴这人本就喜欢找乐子，开始探店后就更加放飞自我。 每次探店都会把店家的痛处拿出来说，偶尔还说一下圈内的奇闻异事，比如在一家老字号菜馆中，正吃饭的他就说道： “这家店原本的老板不姓张，姓张的是原来的老板，但店里的行政总厨耍手段，联合前台把账目做成亏损，从店里坑钱，最后不知怎么就让原来的老板把店兑给了他……你们要是当老板也得注意点，别被这种小人给坑了。” 这事儿是圈内人尽皆知的，不过没人拿出来说。 他这一大嘴巴，弄得全网皆知，据说那家店的老板还发视频澄清，表示老戴是恶意中伤，还要去钓鱼台投诉。 别的厨师做探店，都要求随行的摄影师懂烹饪，会搭话，不会提什么白痴问题。 而老戴对摄影师就一个要求： 跑得快！ 开场白结束后，开始切肉。 林旭把肉切成边长一点五厘米的肉块，切好后在五花肉中间再切一下，让肉形同麻将骰子大小的四方块。 这样烹制出来的肉，一颗颗颜色红澜，跟熟透了的樱桃有几分相似。 林旭切肉时好奇的问道： “上次那家店老板不是去钓鱼台投诉你吗？去了没？” “去了，不过廖主任你也知道，护短，所以投诉也不了了之……我爸跟原来那位张老板关系不错，所以我才趁机骂两句，我挺希望他骂回来呢，这样我大伯这个理事长就可以名正言顺把那家店从京城老字号名录中踢出去了。” 啧，你还真够阴险的。 有中华烹饪协会在后面撑腰，果然不一样。 不知道回头成立了迎春街钓鱼协会，老孙头去河边钓鱼能不能也硬气一把。 切好的肉放在盆里，接着开始烹制。 先用冰糖炒糖色，炒好盛出来，接着把肉下进锅里，进行煸炒。 煸炒不仅能让五花肉的口感紧实，同时也能让肉中的异味随着油烟散发出去。 “五花肉比较耐炒，可以多煸一会儿，等表面炒到焦黄，再放入准备好的配料和香料，继续翻炒。” 两个人一块儿录制节目要做好配合，这会儿是林旭动手做，戴建利在一旁讲解。 香料的香味炒出来后，倒入刚刚炒好的糖色。 戴建利说道： “在家做的话，炒完的糖色盛出来，别偷懒直接下肉，那样你根本没法判断肉的煸炒程度……网上的博主这么做，是因为人家是专业厨师，懂得火候的把握，自己在家做就算了，肉也不便宜，万一炒出苦味，吃肉的好心情就全毁了。” 等糖色全部挂在肉的表面，放入食盐冰糖，接着兑入烧开的猪骨高汤。 用勺子在锅里搅拌一下，盖上锅盖，小火炖着。 “家里没有高汤也可以放热水，切记不要放冷水，这会儿肉的温度很高，冷水一激，肉全抽巴了，口感会很差……” 戴建利说完，两个摄像师凑过来拍了一下特写，录制暂停。 锅里的肉要炖一小时，所以没必要一直开着录制设备。 “林兄弟，现在的人没几个会炒糖色的，网上卖的成品糖色也都以次充好，你有没有想过在网上卖炒好的糖色？” 卖糖色？ 林旭好奇的问道： “会有人买吗？” 手工熬糖色费时费力，还卖不上价格。 不过网上买的成品糖色确实不太行，上色慢不说，还总是有怪味，甚至还有可能掺假。 他觉得回头可以做个小调查，行的话店里就在网上试着卖一下。 不求挣多少钱，就当是给网友们发福利了。 一小时后，继续录制。 林旭掀开锅盖，里面的汤基本上已经熬干，只剩下锅底一层明亮粘稠的汤汁还在咕嘟着。 锅里的肉一块块的，满是红澜的颜色，看起来还真有几分樱桃的感觉。 用筷子挑去葱姜香料，接着大火烧开，把锅底的汤汁收干。 等汤汁变得更加粘稠时，关火出锅。 红澜的肉块一颗颗的，盛到盘子里颤颤巍巍，看起来就好吃，尤其肉皮部分，满是胶质，红澜油亮，味道绝对一级棒。 “我去，这肉可真漂亮！” 戴建利笑着说道： “就这还没做花刀呢，要是切肉时候把直角全切掉，把肉块做成圆形，这会儿看起来跟樱桃更像。” 林旭冲照相机说道： “这是一道甜咸口的肉，卖相就不多介绍了，大家可以看看，我受累替大家尝一口吧，看能不能安抚甜党和咸党的成员。” 他用筷子夹起一块，放嘴边吹了吹，随即送进嘴里。 入口就能品尝到外面那层汤汁的香甜和丰腴，肉很软烂，舌头一抿就会化开，甜丝丝的味道，直到最后才能有一丝丝的咸。 而正是这点咸味，让原本有些甜腻的口腔顿时一阵清爽。 就好像正吃麻辣牛油火锅时喝了口冰豆奶一样，这种感觉真是太棒了。 “好吃，咸甜可口，建议大家都在家做做，味儿是真的棒！” 正说着，沈佳悦冲进来，冲摄像头挥了挥手，随即将这盘肉端走，还留下一句话： “哪有自卖自夸的？这不客观，也不公正，还是我尝比较好，小伙伴们记得关注我啊，马上发试吃视频！” 林旭：“……” 老戴给自己账号打广告也就算了，没想到你也跟着起哄。 他冲镜头一摊手： “有多好吃大家也看到了吧？想要你女友也这样吗？别光顾着收藏，也跟着做起来，等你们学会做樱桃肉，也就拥有了女朋友！” 结束后，窦雯静问道： “回头要是大家学会做樱桃肉，但还没女朋友咋办？” 林旭耸了耸肩： “樱桃肉里连樱桃都没有，咋可能有女朋友嘛……不过他们可以学老婆饼，这个获得老婆的几率更大一些！” ———————— 更晚了啊，不好意思。本章5200字，求月票兄弟们！ 第443章 女人那莫名其妙的胜负心！鲁菜考级菜品：熘肝尖！ “今天我才算明白，厨师嘴里没一句实话。” 窦雯静没想到连自家老板这个浓眉大眼的帅哥，居然也学会了撒谎。 想想之前去一些现场做菜的新潮饭店吃饭，负责做菜的师傅都会说，这道菜热量不高，那道菜的酱汁是低脂的。 现在从事了这一行业才知道，都是骗局。 只要好吃的酱料，就没有低脂的。 只要香味浓郁的菜品，就没有热量低的。 两个摄影师把器材整理一下，随即回公司，让后期老师把片子剪辑出来。 林旭在自己的个人主页发了条新动态： “竞猜环节从下午16：30正式结束，时间到就开始统计人数，小伙伴们记得把私信功能开一下，这样工作人员才能确定邮寄地址，至于究竟做了哪道菜，视频剪辑好就发，稍安勿躁！” 发完这条动态，林旭和戴建利从厨房里走出来。 沈佳悦和陈燕一人端了一碗米饭在大口吃着盘子里的樱桃肉，舒云拿着筷子站在旁边，夹起一颗，先拍照，拍好这才送进嘴里。 至于拍照的目的，自然还是放毒了。 然而她刚把照片发出来，楼梯口就传来了曾晓琪的声音： “还放毒呐舒宝宝，爷下班啦！” 舒云扭脸，看到穿着过膝靴的曾晓琪，好奇的问道： “这才四点出头啊？你迟到早退？” “也不算，他们去拍旅游新闻，我跟着去，路过北四环时候我提前下车了，反正不用出镜，我就溜达着来了。” 说话的功夫，曾晓琪看到盘子里的樱桃肉，顿时眼前一亮： “我去，这一颗颗的小肉肉也太诱人了吧？” 说完从旁边的消毒柜里拿出一双筷子，夹起一颗送进嘴里，脸上全是惊喜的表情： “太好吃了，甜味中带着一丝丝的咸，那些吵架的甜党和咸党终于可以缓和一波了……怪不得林老板这么自信呢。” 一旁的林旭说道： “你们想吃米饭就让厨房盛去，反正这会儿四点多，也该吃晚饭了。” 冬季天黑得早，五点之前店里所有员工都要吃完晚饭，免得影响生意。 他这么一说，曾晓琪舒云以及窦雯静便没客气，各自要了一碗米饭，坐下来开始吃今天的晚饭。 没多久，车仔又送来一份姜母鸭和一份白灼菠菜，给大家下饭。 戴建利看到菠菜，好奇的问道： “这是你们的员工餐？” 林旭说道： “算不上员工餐，店里不是上疙瘩汤了嘛，每天都会买点过霜的菠菜，口感很甜，所以大家都喜欢吃菠菜。” 戴建利笑着说道： “那等会儿我也尝……算了，我自己动手做吧，白灼的吃着不过瘾，还是用焯烫过的菠菜配着粉丝，拌上香油香醋蒜泥辣椒油，那样吃着才最过瘾。” 说完他走进厨房，看到洗好的一大筐菠菜，拿起来看了看： “这种小波菜就得整根吃才行，看这菠菜根跟红嘴鹦鹉一样，甜着呢。这会儿正是吃菠菜的季节，等开春反而就开始涩了。” 现在温差大，菠菜叶子长得肥实。 等开春后温差变小，叶子疯长，品质自然就会下降。 毕竟大部分食材，不管荤素，长得慢才好吃。 厨房外面，曾晓琪一边吃一边感叹： “要是我们食堂也有这么好的饭菜，再胖三斤……不，五斤吧，再胖五斤我也愿意，要是肉肉长在该长的位置上，十斤也不是不可以。” 窦雯静笑了笑： “就怕胸上没肉全长在了肚子上，屁股没肉全长在了大腿上……要是肉那么听话，谁还减肥啊？” 陈燕瞥了眼曾晓琪的身材： “就小琪琪这身材，说不定还真像豆豆说的，全长在不该长的位置。” “你就不能盼点儿我好……越吃这樱桃肉越好吃，你们要是吃饱了就让给我，省得在这叽叽歪歪。” 陈燕夹着一块鸭翅放在自己碗里： “喜欢吃小块的肉，也难怪你的熊熊长不大，人家都说以形补形，所以这小颗颗的樱桃肉，就成了你的34b。” 曾晓琪：？？？？？？ 从没想到你居然能从樱桃肉上来攻击我。 不过任你怎么说，这些樱桃肉我是一颗都不让的。 她嫌一颗颗夹着吃太慢，随即拿起旁边的汤勺，舀了五六颗樱桃肉放进了碗中，然后冲陈燕说道： “休想用身材羞辱让我放下筷子，不就是熊小嘛，爷认了！我平熊我骄傲，我为国家省布料，略略略~~~” 当我不要脸，你们谁都没法让我脸红。 哼哼，痛快！ 舒云见状，也赶紧用勺子往自己碗里舀了一些。 就这样，整整一大盘子三斤多肉，愣是被这几位美女瓜分完毕，等林旭端着半碗米出来准备再尝尝味儿的时候，连盘底的汤汁都被陈燕刮到了自己碗中。 从这点来说，美女们还是很给面子的。 但林旭…… “平时也不缺肉啊，咋吃这么快啊？” 连盘底的汤汁都不放过，也太疯狂了吧？ 曾晓琪说道： “这樱桃肉超好吃，甜味中带着一点点咸……林老板，明天再做一次好不好？没吃过瘾。” 这没啥不行的，正好林旭也想试试嫩猪肉的做法，看跟成年猪的五花肉有什么区别。 要真是戴建利说的那种入口即化，那就在店里上新，让大家品尝一下跟红烧肉与众不同的口味是什么感觉。 他说道： “行，明天再试试，要是味道可以，那就在店里上新了，以后想怎么吃就怎么吃。” 既然做好的樱桃肉已经吃完，林旭也没多停留，夹起两块鸭肉放在碗里，刚准备回厨房看看戴建利做的菠菜如何了，曾晓琪又问道： “那能不能也做点儿东坡肉？” 话音刚落，陈燕几人就用似笑非笑的眼神凑了曾主任两眼。 刚刚不还说你平熊你骄傲嘛？ 咋就突然要吃大块儿的东坡肉了？ 还不认命是吧？ 林旭倒不知道曾晓琪心里的弯弯绕，只是觉得既然做了樱桃肉，再做东坡肉有点没必要。 “你这么吃，当心把肉吃伤，估计以后得很多年不敢吃肉。” “我就是尝尝，不会多吃的。” 既然如此，林旭便答应下来。 等他端着碗去了厨房，陈燕用手肘碰了一下曾晓琪： “诶嘿，刚刚说啥来着？我没听太清，要不再说一遍？” 曾晓琪冷哼一声： “虽然我认命了，但梦想还是要有的，万一哪天二次发育，看我怎么羞辱你们。” “啧，你再想发育，大概得等到怀孕……曾主任，你也老大不小了，赶紧把自己嫁出去吧，任杰在国旗护卫队的战友好多单身呢，要不回头给你介绍一下？” 曾晓琪眼前一亮，随即摇头说道： “算了算了，我好歹也是电视台的小主任，太主动了传出去影响不好，还是随缘吧，说不定哪天在街口转角就碰到了呢。” 舒云撇撇嘴： “啥年代了还相信转角遇到爱……明天做东坡肉的时候，让老板多做两块，我也想尝尝了。” 陈燕：“！！！！！！！” 好你个舒宝宝，居然想从罩杯上偷偷超过我。 既然如此，明天你吃几块我就吃几块，决不能让你把34d的我甩在身后。 这不是较真儿，而是熊熊的尊严，是身材的抗争。 女人，不能退缩！ 窦雯静一看，也表示想尝尝老板做的东坡肉。 就这样，几个都是本科和研究生学历的人，为了一句虚无缥缈的调侃，突然变得玄学起来。 只有沈佳悦一心干饭，完全不明白这几个菜鸡在啄什么。 厨房里，戴建利烧了一锅水，快开的时候往锅里放了一些花生油，让菜叶保持脆嫩。 等锅里的水烧开，调成微火状态，让锅里的水停止沸腾。 这个时候，他才将刚刚挑到小筐里的菠菜下进去，进行汆烫。 做这类菜跟白灼菜心一样，不能让水沸腾，否则叶子容易烂掉，要在水温八九十度的时候，把菜下进去。 两分钟过后，用漏勺捞出，把菠菜直接投进冷水中。 这能有效防止菠菜过热导致菜叶子烂掉。 把锅里的水重新烧开，将泡好的粉丝下进去，同样进行汆烫，烫得差不多时，捞出来在冷水中过凉。 最后再烫点胡萝卜丝，同样过凉。 等三种食材全都投凉，捞出控水，菠菜水分多，得放进漏勺里用勺子压一下，挤出多余的水份，这样凉拌出来味道才好。 盆里倒入香醋、生抽、食盐、绵白糖等调味品，再淋入两勺辣椒油、一勺蒜泥，以及一点起到点睛之笔的芥末油。 搅拌一下，把料汁搅拌均匀。 再将菠菜粉丝倒进去，搅拌一下，让叶子和粉丝上沾满料汁，这就可以开吃了，绝对是冬日必不可少的小凉菜。 “尝尝林兄弟，酸辣爽口，芥末味儿特舒坦。” 林旭夹起一筷子尝了尝，味道确实不错，菠菜刚刚断生，脆生生的，嚼起来清新鲜甜，非常过瘾。 而粉丝则爽滑开胃，芥末的味道稍稍有些重，但又不至于呛鼻子，吃到嘴里只觉得浑身舒爽。 “好吃，冬天内火大，来上两口真是酸辣过瘾。” 戴建利笑着说道： “你要喜欢吃这种的，那回头我教你芥末墩儿的做法，绝对更酸爽开胃，更过瘾，一片白菜叶足够下一大杯白酒。” 这么厉害吗？ 林旭光听过芥末墩儿的大名，据说也是京城众多黑暗料理中的一位，没想到老戴能给出这么高的评价。 他笑着说道： “那回头我可等着学了啊。” “没问题，要不是你这里没有黄芥末，咱现在就能开始。” 做了一道凉拌菜，戴建利刚要坐下来和林旭喝杯酒，突然觉得一道菜太少了，看到有新鲜猪肝，便动了心思： “要不我再做一道菜吧，咱又不是大力水手，光吃菠菜有点寡淡。” 林旭把碗中的米饭扒拉干净，笑着说道： “哪能老让你动手呢，我来吧，用这道新鲜猪肝做一道熘肝尖，也算是检查一下自己的鲁菜功底。” 熘肝尖一向都是鲁菜考验厨师基本功的菜品。 因为这道菜涉及到刀工、火候、调味、腌制、调色等方方面面的烹饪因素，一不小心就能把肝尖炒老。 而且跟爆炒不同，这道菜还需要有汁，所以在快速翻炒的同时，还得考虑到挂汁方面的因素，难度较高。 戴建利一听便掏出了手机： “你要做别的，咱哥俩儿坐下来一块儿喝一杯就行了，但既然是熘肝尖，等着，我把你师兄喊过来。” 平时说说闹闹都无所谓，但既然做考验厨艺菜品，自然也得喊几个高手过来。 大家一块儿给林兄弟做个参谋，看烹饪技法上有什么欠缺没。 电话接通，谢保民没好气的问道： “干嘛呢？我和小贾好不容易排到宜宾招待所的号，准备探探宜宾菜。” “老谢，林兄弟打算做熘肝尖呢。” 话还没说完，谢保民便说道： “等着，我马上开车去……小贾，今儿不探店了，咱去探点儿别的。” 一听师弟要做熘肝尖，老谢当即放弃拍摄探店视频。 接着，戴建利又打给了郭卫东、邱振华、宋大海等人，大家都不约而同的赶到了林记美食，郭卫东和宋大海甚至连厨师服都没换。 等所有人都到齐后，林旭看着这么多总厨围拢到厨房里，便说道： “干脆去小厨房算了，那里不影响后厨的工作。” 谢保民一听当即冲外面正要跟着车仔吃晚饭的小贾说道： “来来来，别吃了，今天的探店继续拍，不过拍点不一样的，拍我师弟做菜。这可是考验火候和经验的大菜，越是在烹饪圈干时间长的人，越懂得这道菜的难度。” 熘肝尖虽然看似平平无奇，食材也只用到猪肝、水发竹笋、木耳和蒜苗，配料也只有葱姜蒜，但从改刀开始，每一步都很考验厨师的技艺。 小厨房里，所有食材都准备妥当后，林旭开始制作。 他将发好的竹笋切成片，做高汤用到的玉兰片，就是这种干制竹笋。 竹笋切好放在一边，再把泡发好的木耳一片片撕开，不能一大朵聚在一起。 蒜苗只用蒜苗梗下面的嫩叶，切成寸段，同样放在一边备用。 等开始切葱时，原本还在小声的聊天的众总厨，全都不再说话。 葱姜蒜虽然都是小料，但在切法上也比较讲究。 中餐烹饪中有“丝配丝、片配片”的说法，主料是什么造型，配料辅料全都要一致，这样菜端到桌上，还没吃，首先就让人心里舒服。 要是乱搭乱配，且不说味道如何，光视觉上就会失分不少。 林旭拿着一段葱白，顺着切开，把里面的葱芯完整的取出来。 葱白压扁，用刀尖先划成七毫米左右的长条，用斜刀切成棱形。 切好抖散，一片片黄豆大小的葱花就切成了，这样的葱因为经常会搭配黄豆酱来用，所以被称为豆瓣葱。 意思是跟黄豆豆瓣大小一样的葱。 切好葱白，林旭又将葱芯也切成类似的葱粒，不过没跟葱白放在一起，因为这是等会儿爆料头用的，而葱白则是往碗汁中放的。 接下来，林旭又把姜蒜同样切成相同大小，一半葱姜跟葱白放一块，一半跟葱芯放一块儿。 小料准备妥当，他没着急切猪肝，而是先烧水。 锅里放入一点食用油和一点食盐，大火烧开，将切好的玉兰片和木耳放进锅里进行焯水。 焯水妥当后捞出，过冷水。 林旭这才将猪肝摆在案板上，开始改刀。 郭卫东他们一脸微笑的看着这一幕，从准备工作方面来说，这些步骤非常正确，说明林师傅平时没少下功夫啊。 这道菜的名字叫熘肝尖，而不是熘猪肝，所以在选材上就比较讲究了。 只用猪肝没有筋膜的下半部分，也就是最头部，一套猪肝差不多能剔下来一盘的量。 剔的时候要避开筋膜和血管，还要绕开挨着苦胆的那块苦肝，最终将几个长条形的肝尖给切了下来。 在很多人的印象中，考验刀工的菜品一般是文思豆腐、平桥豆腐、狮子头，还有麦穗花刀蓑衣花刀之类的。 但事实上，切猪肝一样考验厨师的刀工。 因为生猪肝是软的，跟一团史莱姆一样，切的时候手上的力道稍稍有些变化，切成的猪肝形状、厚薄等方面就会发生变化。 这一改变，整道菜基本上就约等于翻车了。 林旭把猪肝的平面朝下，尽量贴近案板，然后顺着刚刚切的刀口，很轻快的开始切片。 一片片细长的猪肝切出来，仿佛柳叶一样。 这是猪肝的标准切法，不管什么类型的猪肝菜品，切成柳叶状是绝对没错的。 谢保民拿着手机，认真拍了段小视频发给了高大爷： “师父，我师弟在做熘肝尖，看这刀工，绝了嘿！” 刚发过去不到一分钟，对方回了条消息： “开视频，我看看做得如何。” 谢保民没想到师父居然想来个突然袭击，便悄悄打开视频通话功能，连通后举着手机对准了师弟。 猪肝切好，林旭不慌不忙的架上油锅，倒入半锅油，大火烧着。 趁这个功夫，他拿来一个碗，开始调碗汁。 基本上所有的爆炒类菜品，都需要提前把料汁调好，这样才能在几秒钟内出锅。 林旭往碗中放入一小勺食盐、一小勺白胡椒粉、半小勺白糖、一点点香醋、一汤勺生抽、一汤勺黄酒、半汤勺上色用的老抽、半小勺香油…… 看到林旭调汁，几位总厨全都露出了轻松的笑容。 这道菜讲究放醋不见酸，放糖不见甜，所以量一定要掌握好。 现在林旭做的就很完美，可以说是恰到好处。 接着他又放入了一点土豆淀粉，一大勺用花椒八角等料汁煮出来的料水，这个水的量要比之前所有料汁的量都要多一些。 熘嘛，就得有汤汁才行。 没有汤汁的，那是炒肝尖或者爆肝尖。 最后把葱白那份葱姜蒜倒进去，交搅拌均匀，这大半碗料汁就全是齐活了。 做完这些，林旭用手放在油锅上面。 感受一下油温后，端着切好的肝尖，另一只手抓起一把干淀粉放进去，抓拌均匀，让干粉全都裹在猪肝表面。 拌匀再淋上一些香油，继续抓拌两下，这样容易散开，同时也能利用香油的不稳定性去掉猪肝中的异味。 抓拌均匀，一手端着猪肝，一手拿着勺子，将猪肝一股脑倒进八成热的油锅中，一手倒着，另一手就要抓着勺子，将锅里的猪肝快速滑散。 左手放下碗，随即端着炒锅，将锅里的油和猪肝一股脑倒进旁边油鼓的漏勺中。 猪肝过油三秒就得倒出，否则就会老。 在场的都是行业翘楚，看到这一步，就知道今天这猪肝错不了。 而此时，正在兰州一家酒店中进行修整的高大爷，冲负责整理行李的罗珊说道： “今晚我想喝酒。” 罗珊一愣，平时这家伙是滴酒不沾的，这次带了好几瓶名贵红酒，他看都没看过，今天咋突然想喝酒了？ “怎么了？” “我徒弟出息了，值得痛饮一杯！” 视频那头，林旭还在紧张的忙碌着。 倒完油后把锅重新放在熊熊燃烧着的灶头上，剩余的热油很快就再次烧热。 林旭将剩余的葱姜蒜丢进去，把料头爆香，接着将木耳和玉兰片丢进去，翻炒后下入漏勺中刚刚控完油的猪肝。 再次翻炒，端着调好的碗汁顺着锅边倒进去。 这一步就不能动了，得让淀粉水凝固一下。 约莫五六秒钟后，再次翻炒两下，淋入香油，再顺着锅边烹一点点香醋，随即端着炒锅离开灶头，将里面被浓郁酱汁包裹着的猪肝盛进了盘里。 整个过程行云流水一般，完全没有任何迟滞和停留。 从给猪肝过油到猪肝炒好出锅，满打满算也不到一分钟，只有这样，才能将猪肝这道普通食材，做出不一样的味道。 林旭放下炒锅，刚准备松一口气，旁边谢保民举着的手机中，突然传来了师父高大爷的声音： “保民，用筷子夹一片猪肝看看。” 嗯？ 什么情况？ 我就做一道熘肝尖而已，连师父他老人家都惊动了吗？ ———————— 说实话，还没吃过好吃的熘肝尖呢，吃过几次都是老的，有机会我得自己做一次解解馋。本章6100字，求月票兄弟们！ 第444章 系统的新花样？获得总厨们认可的奖励：餐品置换卡！ “嘿，这猪肝夹起来就打颤。” 谢保民把手机递给旁边的邱振华，让他帮忙拍着，自己则拿起一双筷子，夹起一片长条形的猪肝。 猪肝颤巍巍的，上面包裹着浓稠的汁水，看起来就让人有食欲。 电话里再次传来了高大爷的声音： “熘肝尖就得两头打颤才算行，要是猪肝炒到挺直，那就老了……” 他简单说了一下熘肝尖的要点，其他总厨全都认真听着。 虽然大家对这道菜已经非常了解，但聆听前辈大师讲技巧的时候可不多。 高大爷并没有说太久，简单把熘肝尖的要点说了后，冲林旭说道： “小旭能把熘肝尖做这么好，真是出乎意料……本想在羊城安家后教你一些菜品，但既然你基础提升这么快，春节结婚时，我先教你两道不常见的。” 旁边的总厨全都露出了羡慕的目光。 能把这么完美的熘肝尖做出来，在高总厨眼中居然只是基础打好了。 那他要教的菜品绝对不一般。 原本以为二号楼的菜品已经被大家摸索得差不多了，现在看来，还多着呢，至少老谢透露出来的，只是一小部分而已。 啧……要是能跟着学该多好啊。 高大爷没说太多，交代完春节教菜的事情便说道： “你们赶紧吃吧，熘肝尖出锅后三分钟，每隔一分钟口感就会有一个变化，三分钟后就没法吃了。” 说完，他就主动结束了视频通话。 三分钟后就没法吃了？ 林旭用筷子夹起一片尝了尝，入口咸香，有醋的那种醇香，但没有醋味儿，猪肝软嫩，咬一口能看到猪肝内的粉色，这是刚刚断生的结果。 猪肝嚼起来带着一股很特别的甘甜，这是鲜到极致的表现，跟平时吃到的卤水猪肝麻辣猪肝完全不同。 谢保民说道： “猪肝刚出锅时不能吃，因为那会儿学会还没凝固，要等个二十来秒钟，把服务员上菜的时间算上，这时候猪肝才被余温烘到断生，吃起来又鲜又嫩。” 他将刚刚夹起那一片猪肝送进嘴里，冲其他总厨说道： “尝尝，看我师弟水平咋样。” 郭卫东笑了笑： “高总厨都点评过了，味道绝对差不了。” 但说归说，他还是第一时间就拿起筷子，夹一片猪肝送进了嘴里。 “不错不错，这口感真绝了，刚刚应该让星海他们都过来看看的，这道菜运用的技法和烹饪经验，很多菜都能借鉴。” 熘肝尖这道菜从头到尾，都对厨师有着很高的要求。 比如要先烧油，烧热了再给猪肝挂糊。 因为这是鲜猪肝，切好后碰一下就出血水，所以挂糊后拌点香油就立即下锅，中间一点不能耽搁，稍一停留，猪肝里的血水就会冒出来。 到时候一碗猪肝汤汤水的，全完了。 给猪肝挂糊，不仅是为了封住血水，同时也是为了让猪肝的口感更滑嫩。 这道菜跟正常做菜有很多不同的地方，比如猪肝里的血水，做其它菜品，血水要尽可能的去除干净，但熘肝尖不一样，这道菜在烹制时，反而会想办法让血水的腥味变成美味。 猪肝入口后那股子鲜甜，就是猪血的作用。 高大爷之所以说三分钟就没法吃了，就是因为猪肝里的血水一旦被余温彻底烘熟，味道上会有淡淡的苦味，而口感上也会形成一些小颗粒。 在过去的大宴席上，熘肝尖、爆肚仁、油爆双脆等菜品，都是上桌三分钟，一人吃一两口就撤的。 大家举着筷子各自尝了两口，都觉得林旭做的这道菜，各方面都挺完美。 正夸着，林旭脑海中响起了系统的提示音： “宿主烹制的熘肝尖获得六位以上国宴总厨认可，获得完美级餐品置换卡一张。” （餐品置换卡：可将手中没做过的菜品置换成新菜品的特殊道具，置换出的菜品有很强的随机性，请谨慎使用） 嚯！ 系统的花样是越来越多了啊。 没做过的菜品进行置换？ 这个倒是可以，不过现在就算了，现在手中一堆菜品呢，这张卡片还是留着当记念吧。 可惜这些系统卡片没有实体，否则跟玩奥特曼一样积攒一大堆，肯定很过瘾……系统还是没把垃圾手游的精髓学到手啊。 不搞周边，能割到韭菜吗？ 宋大海吃着美味的熘肝尖，好奇的问林旭： “熘肝尖能做这么好，熘鱼片应该也不差吧？” “还凑合吧，这类菜做起来都差不多，烹饪手法上可以相互借鉴。” 林旭客套两句，随即拿个空盘子分出一些，给外面的沈佳悦等人也端过去一些： “来尝尝，我做的熘肝尖。” 曾晓琪瞅了眼盘子，好奇的问道： “中午刚在食堂吃过这道菜，但他们做的表面厚厚一层油，嚼起来有点硬，你做的这道……哇，这肝颤巍巍的，看着就软嫩。” 她们可不像小厨房里的总厨们，每人都浅尝辄止，没有多吃，这群刚刚抢樱桃肉的女人，尝过后再次下勺开始拼杀。 吃的时候还要互喷垃圾话，以期扰乱对方情绪，这样自己可以吃多两片。 林旭看得哭笑不得，完全没想到一盘猪肝能引发这样的争斗。 他笑着说道： “回头再做一次就行了，至于这么抢吗？” “旭宝你这会儿别说话，我顾不上回答……” 行吧行吧，林旭再次回到了小厨房，这会儿几位总厨已经尝完，小贾不知从哪端来一碗米饭，直接扣在盘子里。 一手端着盘子，一手用筷子往嘴里扒拉着米饭和剩余的肝尖。 别说，这吃法看着还真挺馋的。 “跟着谢老师拍了一段探店视频了，对高端菜也有了一定的了解，但完全没想到，一道普普通通的熘肝尖会这么好吃……比外卖上的熘肝尖好吃一千倍！” 谢保民笑着说道： “一般饭店里都会切一大盆猪肝，焯水后放在盆里，有顾客点就盛出一份回锅炒制，口感肯定不行……现在想吃这种口感滑嫩的熘肝尖，难喽。” 这道菜太考验厨师功夫，能把这道菜炒好的，平时已经不做菜偏重管理了，而做不好的，有可能会炒老。 所以最佳办法，就是把猪肝腌好汆烫一下，然后再回锅炒制。 这样虽然口感会差一些，但比较好上手，厨师烹制起来也比较简单。 最重要的是，节省成本。 按照林旭的做法，一套猪肝只能做一盘菜，剩下的不是筋膜就是血管，只能卤一下做卤味拼盘。 相对来说，汆烫的方式就比较能够物尽其用了。 一套猪肝，少说也能做四五盘菜。 对于饭店老板来说，该怎么选择还用考虑？ 小贾一听，连盘子里的玉兰片和木耳也没放过： “这么说那我更得多吃点了，不然下次不定到什么时候才能吃上了。” 一号楼的总厨何宝庆笑着说道： “下次跟老谢去丰泽园，那里好像还有最传统的熘肝尖，这种传统酒楼，偶尔能碰到这道菜，至于别的饭店，就别想了，就算有，味道也不对。” 等小贾吃完，谢保民跟他去厨房门口录了个探店的片头，然后这位摄影师就挎着相机包离开店里，回公司剪辑视频去了。 趁着这会儿总厨们都在，林旭邀请大家去后厨参观指点。 这么一群钓鱼台的总厨，可是一般饭店求都求不来的，不让他们指点一下大家的厨艺就太说不过去了。 何宝庆背着手看了一圈，最后站在了正在炒回锅肉的魏乾身边。 等回锅肉出锅要烹锅边醋的时候，何宝庆小声说道： “别用陈醋，容易有味道，也别用白醋，酸味太强，用香醋或米醋，要是不介意颜色，大红浙醋也行。” 不管怎么说，魏乾都是一号楼走出来的师傅。 作为那里的行政总厨，何宝庆一直拿他当自己人看待。 魏乾笑着说道： “谢谢何总厨指点，我以后记住了。” 何宝庆拍拍他的肩膀： “谢啥谢，在一号楼让你受委屈了啊，以后有啥不懂的，可以随时给我发微信……你没把我删掉吧？” “没。” “那你继续忙吧，我去看看老戴做的菠菜咋样。” 这些总厨各自指点了一下大家的手艺，邱振华还特意去了趟面点部，跟季明辉聊了会儿，顺便给面点部的人讲了一下白案方面的一些注意事项。 等转了一圈后，一行人来到楼上的宴会厅，里面已经摆了一桌热气腾腾的饭菜。 钓鱼台的总厨来了，怎么也不能让大家饿肚子。 后厨很快就准备了一桌菜品，有热有凉，有荤有素。 大家也没客气，坐下来就开吃。 期间，林旭过来挨个儿敬了大家一杯酒，感谢大家的到来，然后便下楼，回厨房继续忙活去了。 五点过后，店里开始有顾客进来就餐时，林旭那条视频也发了出来。 正在关注动态的网友们看到川式樱桃肉这几个字，顿时捶胸，懊恼自己猜错了： “靠靠靠，我这个川渝人咋就没想到川式樱桃肉呢？” “这个有点冷门啊，怪不得大家猜不着呢……不过味道好吃吗？” “本川渝人现身说法一下，这道菜不能经常做，不然家里的米扛不住，巨下饭，超级美味……不说了，我口水出来了。” “啊啊啊啊啊我家正在做樱桃肉，这到底是什么样的缘分呐？” “我去，那你猜对了？” “并没有，我猜的是咕咾肉，还用小号猜了葡萄肉和荔枝肉……” “这运气，近期别买彩票了。” 当然，尽管绝大部分网友都没猜对，但还是有人猜对了。 比如这会儿正在塔吊上手舞足蹈的梁山好旱，此时就得意的在评论区发了张截图： “哈哈哈哈哈，兄弟们，我猜对了，刚刚工作人员联系我，要给我寄林记的特产美味，快把羡慕打在公屏上！” 然而他得到的，却是一条条的“呸！” 盲人出租车司机懊恼的发了一堆鄙视的表情包，埋怨梁山好旱不分享正确答案。 “瞎子你猜的是什么？” “八宝酱菜，因为我觉得这道菜是甜味和咸味的……” 隐形的鸡翅膀发了个一堆幸灾乐祸的表情包： “一个是长江头，一个是长江尾，也就错了几千公里而已，还不算太糟糕。” “鸡翅姐你猜的什么？” “苏式樱桃肉【难过】【难过】【难过】” 看到这条消息，大家全都乐了。 然而正乐着，隐形的鸡翅膀又说道： “小号猜的是川式樱桃肉，刚刚工作人员已经联系我了，明天去店里拿我的奖品，据说点心很好吃哟，老板娘都吃撑了。” 原本大家还想安慰一下呢。 看到这里，网友们不约而同的在后面发了个“呸！” 大家光顾着用羡慕的语气鄙视猜中的人，至于咸党甜党的争斗，倒是没人再提这一茬。 讨论完毕，这才打开视频观看。 让人惊喜的是，视频里居然出现了戴建利的身影。 “我去，戴总厨不是发预告说下午拍探店吗？难道是虚晃一枪？” 视频还是挺不错的，除了糖色之外，别的步骤普通人也能学会，而一颗颗卖相十足的小肉肉，看着就想让人一口吃下去，挺馋人。 很快，就有网友表示要学一下试试。 “家里有网上买的成品糖色，现在就去买肉，大家等我交作业吧，这么简单，闭着眼就能做出来。” 喜欢动手的人觉得又有了烹饪的乐趣。 而更多的人则是夹进收藏夹中吃灰。 就在大家觉得林旭就做了这一道菜的时候，谢保民的账号突然又更新了一条去林记探店的视频。 居然是一群国宴总厨在看林旭做熘肝尖。 “我靠，怪不得这次没说花多少钱呢，原来是来林记蹭饭了。” “经费又紧张了吗？” “视频里面有惊喜啊兄弟们，当初林记的扫地僧高总厨居然也远程观看了，在这里催高小帅复播他会看到吗？” “高大爷：勿cue！” 网友们刚开始只是调侃，但看着看着，却发现一道简单的熘肝尖中，居然包含了这么多学问和经验。 特别是视频最后，看到那猪肝夹起来颤巍巍的样子，够馋人的。 厨房里，林旭想起曾晓琪要吃东坡肉的事情，对车仔说道： “等会儿找老胡订十来斤硬五花肉，明天做东坡肉要用，再让老黄送点高端的花雕酒，好吃的东坡肉，得用花雕来炖。” “好的老板，我这就通知他们。” 东坡肉是一道跟红烧肉非常相似的菜品，要说区别，就是东坡肉是大块儿的，红烧肉是小块的。 另外红烧肉用的红烧技法，东坡肉用的是焖炖技法。 在中餐烹饪中，各种菜品都会相互借鉴和融合，比如红烧肉，现在基本上都是先炒再加黄酒炖煮这种东坡肉的做法。 而一些卖相比较好的东坡肉，也开始学红烧肉那样加糖色，这样成品更红澜更美味。 至于个头上，例餐的红烧肉并不次于东坡肉。 所谓的例餐，就是一个人一道菜那种吃法，例餐类红烧肉或东坡肉，一般都是一个小碗或者碟子，下面垫着汆烫过的小油菜，摆上一整肉块，再淋上点汤汁。 一人一份，一份一块。 好不好吃不知道，反正这么做能多卖钱。 车仔好奇的问道： “老板，做东坡肉有啥注意事项没？” 一旁的庄一舟笑了笑： “把苏东坡那种诗人范儿的豪迈感展现出来就行，一坛黄酒、一碗酱油，一把冰糖，几块巴掌大的猪肉，这么放在一块儿炖煮，炖到汤汁收浓、色泽红澜再出锅，绝对好吃。” 相对于红烧肉来说，东坡肉更洒脱粗犷一些，毕竟这是一位豪放不拘小节的文人做出来的菜品。 要是扭扭捏捏娇娇滴滴的，那就不是东坡肉了，应该改名清照肉。 “不是吧，东坡肉这么简单？不放大料？” 庄一舟摇了摇头： “放点葱姜就行了，花椒大料之类的香料全都不放……这个上手超简单的，明天做的时候你看着点，很快就能学会。” 林旭说道： “对，东坡肉确实简单，唯一的难点，可能就是对食材要求高了，必须硬五花，要是用次一点的软五花，那就得用绳子捆扎起来了。” “不是所有肉都需要捆扎吗？” “当然不是，软五花容易散开，所以要系一下，硬五花不会散开，没必要系。” 第二天上午，林旭看到了老胡送来的五花肉，都是硬五花肉，肥瘦均匀，标准的五花三层，是做东坡肉的绝佳食材。 看完这些，他又看了看适合做樱桃肉的嫩猪肉，同样是五花肉，但比正常的五花肉薄了一半，按照昨天的切法，正好可以切成樱桃大小。 等会儿趁着没事，按照老戴教的做法再做一次樱桃肉，看口感会不会有变化。 要是确实很完美很好吃，店里可以试着上新一下。 不过现在他顾不上做这个，他得先把做东坡肉的五花肉处理一下。 虽然是豪放派烹饪法，但一些细节还是要注意的。 否则做出来的东坡肉就不是美味，而是噩梦了…… ———————— 本章5000字，求月票兄弟们！ 第445章 两块东坡肉，治好了曾主任的身材焦虑！ 林旭把这几大块硬五花摆在工作台上，肉皮朝上，随即拿着便携式喷枪，对着猪皮开始燎皮。 烹制肉类需要燎皮，尤其是不经过炒制的炖煮类菜品。 做东坡肉，这一步是必不可少的，需要将猪皮用喷枪烧一遍，把猪皮烧黑，烧掉毛茬和汗腺，同时将猪皮毛孔中的杂质完全烧出来。 除了用便携式喷枪之外，还可以放在灶头上燎，或者直接把铁锅烧热，将猪皮放上去用锅底烙。 反正不管用什么办法，都是以把猪肉烧黑为准。 猪皮越黑，烧得就越透彻，等会洗净猪皮就越干净。 把猪皮燎完，用温水浸泡一下，随即用干净的钢丝球或者刷子，把猪皮清洗干净。 接着整块放入锅里，加足量的水，放入葱姜黄酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮四十分钟。 “老板，不是下午才做东坡肉嘛？这会儿就把肉做出来吗？” 车仔有些好奇，见林旭在锅里咕嘟咕嘟煮着肉，以为今天中午就要吃东坡肉呢。 林旭说道： “先煮一下定定形，下午才会正式烹制。” 东坡肉这道菜要做成四方大块，表面平整才好看，但在煮制过程中，猪的瘦肉和筋膜会抽搐收缩，导致肉块扭曲变形。 有些人做这道菜，觉得原本挺平整的肉，为什么煮出来歪七扭八的，五花肉不再有均匀的分层，连之前切好的直角也斜楞了。 这就是肉块抽搐扭曲造成的。 为了解决这个办法，就得提前把肉煮一下，煮好再进行改刀切块，这样肉在正式的烹制中就不会扭曲了。 而且这么煮一下，肉中的血水能被煮出来，让肉香味更加纯粹。 说实话，东坡肉在烹制中不放花椒大料等香料，吃的就是肉本身那种纯粹的香，这是别的肉类菜品所不具有的。 也正是这种简单的做法和纯粹的香味，使得这道肉类菜品历经千年也没失传。 非但没有失传，反而在各地都生根发芽。 除了苏东坡当官去的那些地方有东坡肉之外，各大菜系都借鉴过这道千年名菜的经验方法。 比如做肉类菜品烹黄酒，就跟东坡肉有一定关联。 另外各地的坛子肉、焖肉等菜品，也几乎都是东坡肉的变种。 煮肉时候不能盖锅，这样才能让肉中的异味随着水蒸气散逸出来。 把肉煮上，旁边蒸柜里的牛蛙已经蒸好，林旭端出来，趁热将肉剔到墩墩吃饭用的盘子里，再淋上汤汁。 昨晚蒸了一块和牛，原本觉得应该可以。 但太过油腻，小家伙吃了一半就做出埋屎的动作，打算藏起来下次再吃。 既然不喜欢，那今天还回归老本行，吃牛蛙。 等牛蛙晾得不烫手时，林旭端着下楼，正跟舒云顽耍的墩墩一看，立马蹦跶着过来，没等盘子放下就一头扎了进去。 “你这么吃，那生活费可是能节省很多哟。” 林旭觉得回头可以再搞点不常见的肉类给墩墩尝尝，免得大家说克扣它的生活费了，毕竟上次车展，小家伙可挣了七位数的生活费。 这么多钱，足够它这辈子锦衣玉食了。 舒云弯腰看着墩墩大口吃肉的样子说道： “我看网上说猫猫多吃点内脏比较好，要不回头喂它一些鸡肝鸡心之类的食材？” 林旭也知道这些： “能增加牛磺酸嘛，可以让心脏更有动力……回头让老黄送菜时候捎一点，偶尔给墩墩改善一下生活，另外再买点高端的海鱼啥的，都让它尝尝，看有没有喜欢的。” 一听有吃的，正在吃牛蛙肉的墩墩发出一阵哼唧声。 显然，它对这种安排很满意。 再次回到楼上，林旭继续忙了起来。 四十分钟后，林旭拿着一根筷子，轻松插进正在煮制的肉中，拔出来没血水往外冒，这是猪肉煮透的表现。 用肉钩捞出来，放在案板上。 下进锅里的时候，这些肉平整均匀，但经过煮制，肉已经发生了很大改变。 原本厚度一致的五花肉，变得薄厚不均，有的地方只有生肉的一半，而有地方则聚起一大团肉，看起来有十几厘米。 这就是需要提前煮制的原因，让肉提前变形，这样炖的时候，肉皮平整，肉块均匀，薄厚也会一致。 他拿起菜刀，先把这块猪肉的四个边切整齐。 接着将猪肉翻过来，肉皮朝下，将瘦肉部分平着片一下，让肉薄厚一致。 经过这样修整，五花肉再次变得平整起来，原本凹凸不平的肉皮，也变得均匀了许多。 几大块肉全都改刀过后，放进一个托盘中晾着，等下午做的时候再拿过来用。 至于切下来的那些边角料也不会扔，林旭盛到小盆里递给了负责中午员工餐的马志强： “中午做烩菜时候掺进去吧。” “好嘞……这肉不错，做出来的烩菜绝对好吃。” 现在大白菜正当季，陈美娟还从殷州通过物流送来上百斤今年新做的红薯粉条，是时候吃大烩菜了。 这些粉条不是机器加工的，而是景区附近一个小村庄的作坊里做的。 从最初的打芡到出条再到晾制，全都是手工制作。 这种粉条别看卖相一般，但是真的好吃，爽滑劲道，而且还很耐煮，能甩那种用食用胶合成的粉条好几条街。 “老马，做大烩菜时多放点粉条啊，每次都吃不够。” 牛闯端着一个竹筐走过来，一听中午吃烩菜，忍不住提了条要求。 说完他将竹筐递到林旭面前： “老板，这是我们自己用大黄米蒸出来的黄米枣糕，你尝尝咋样，看适不适合在店里上新。” 你们自己做的？ 厉害厉害，林记美食的面点部，终于有点钓鱼台面点部的意思了啊。 不管味道如何，光这种行为就值得肯定和鼓励。 回头跟舒云交代一声，本月面点部奖金一律上浮。 筐里的黄米枣糕呈长条形，外皮是纯大黄米，应该是浸泡后直接蒸的，表面还带着大黄米的颗粒。 他用鉴别之眼一看： “用大黄米、红枣泥、白砂糖、猪油等食材做成的黄米枣糕，级别：优秀级。” 嚯！ 上来就是优秀级。 可以啊。 原本林旭打算口头鼓励一下算了，但既然面点部琢磨出了优秀级的餐品，那就得尝尝了。 他拿起一个掰开，红枣的香味立马飘了出来，里面裹满了深红色的枣泥，跟外面黄色的大黄米形成了强烈的色泽对比。 他将其中半个递给魏乾，然后咬了一口。 外皮的大黄米软糯，口感微微发黏，单吃可能会有点不适应，但配上又甜又香的枣泥，就变得恰到好处了。 好吃。 该说不说，这黄米枣糕还真挺适合在店里上新的。 他又专门尝了尝枣泥馅儿。 单吃有点腻，因为这些枣泥太过细腻，没有什么口感，炒馅的时候还放了很多糖，应该还有油脂，所以吃起来虽然枣香味十足，但整体又甜又腻。 魏乾尝了两口，先肯定了面点部的努力，随即说道： “个头再小点就好了，这样看着精致，能卖得上价格，还能节省成本，造型上也可以多想几种。” 他尝了一口馅儿，接着说道： “糖太多了，容易腻。” 毕竟统领后厨这么久了，所有上的菜品都尝过，所以魏乾很轻松就找到了这黄米枣糕的问题。 倒不是说不好吃，事实上，这优秀级的枣糕哪怕开店，都不愁生意。 只是按照店里对菜品的要求来看，这些枣糕还有更进一步的提升空间。 林旭说道： “馅儿别用枣泥了，枣泥太多，吃起来容易腻，而且没有口感，就用整颗的红枣吧，把红枣用糖水煮一下，去核后当馅，这样既有甜味，也有嚼劲。” 牛闯一听，也顾不上关心烩菜了，当即说道： “行行行，我再去试试。” 说完，他便去了面点部，准备趁热打铁再试试。 至于竹筐里的枣糕，自然不会浪费，林旭端着来到外面，摆在了剪辑视频的沈佳悦面前： “尝尝，牛闯新做的黄米枣糕。” “看起来挺诱人的呀，我尝尝。” 沈佳悦拿起一个咬了一口，觉得味道不错： “真没想到这些大黄米直接蒸也这么好吃，我还以为只能磨成面做大黄米汤圆呢。” 林旭笑了笑： “那怎么可能，你别吃太多，这个馅儿吃多了烧心，而且中午有大烩菜，你不是想吃咱妈发来的粉条吗？中午让你吃过瘾！” “好呀好呀，我太喜欢吃那些粉条了……旭宝，这些粉条只能做大烩菜吗？别的行不行？” 别的？ 林旭想了想说道： “可以做馅儿包包子。” “还有呢？” “可以直接炒着吃，油多一点，炒出来的粉条特好吃。” “太油了不喜欢……还有没了？” 啧啧，看来想一次把粉条吃过瘾啊。 林旭认真想了想老家吃粉条的方式，突然想起了一种。 他对沈佳悦说道： “可以做成焖子，一种跟皮冻差不多的东西，但比皮冻有嚼头，吃的时候蘸蒜泥，很过瘾。” “咦？这个好，你哪天给我做一次好不好？” “行，包在我身上了。” 中午，马志强做了一大锅大烩菜，里面有猪肉，有粉条，有白菜，有炸的豆腐干和肉丸子，还用了不少猪油，香味浓郁。 盛一大碗，挑起爽滑透亮的红薯粉条吃进嘴里，再咬一大口馒头，简直让人有种回到老家吃农村大席的感觉。 “又香又过瘾，马师傅这大烩菜真是绝了。” “确实，我能吃两大碗。” “两大碗算什么，我能吃三大碗。” “后厨饭量最大的应该还是牛师傅，上次他一顿吃了五个咱们自己蒸的大馒头。” “……” 员工们夸着马志强的手艺，越吃越觉得过瘾。 吃不惯馒头的，也可以吃米饭，跟大烩菜同样很搭。 林旭把自己碗中的粉条挑给沈佳悦，又从她碗中夹了几片五花肉，这才拿着馒头边吃边说道： “小时候最喜欢去参加农村老家的红白喜事，除了正餐的十八个菜四个汤之外，还有办事之前的大锅菜，吃着那叫一个过瘾。” 沈佳悦吸溜了一大口粉条，好奇的问道： “那等咱回去办婚礼时，也会做吗？” “会的，这种事儿一般都需要提前筹备，到时候街坊邻居亲戚朋友来帮忙，吃的都是大锅菜。” “那到时候我也多吃点，尝尝你小时候喜欢的大锅菜……对了，下周咱要拍婚纱照了，好几个地点让选呢，好几种风格，有都市风光，就是拍鸟巢水立方之类的，有皇家园林，是去故宫之类的地方拍，还可以去环球影视城或者别的地方。” 选地点？ 林旭说道： “你看着安排吧，不行就全去一遍，对了，皇家园林那个，还可以去钓鱼台或者燕京饭店的内院，风景都不错。” “行，那我就做主了喔。” 虽然表面上不怎么在乎的样子，但林旭心里还是小小的激动了一把。 要跟沈宝宝拍婚纱照了呀，婚礼的日子也越来越近，这种幸福的感觉，可真好。 饭后。 大家各忙各的。 等过了午高峰。 林旭拿来一口大号砂锅，开始做东坡肉。 把上午煮好的肉拿过来放在案板上，先把肉分成五厘米宽的长条，然后再按照五厘米的长度切开，把这些肉全都切成大块。 四四方方的肉块很诱人，把肉切好，林旭开始准备配料。 洗净的带根小葱一筐，切成厚片的生姜一大把，冰糖一小碗，黄酒一大瓶，生抽一大碗，老抽一小碗。 这些料配上肉块，就是做东坡肉的全部用料了。 砂锅洗净，底部垫上一层竹篦，把小葱整齐的铺在最下面，再铺上生姜，接着把切好的肉块拿过来，肉皮朝下码放进去。 全部放完后，倒入大约两斤半的花雕黄酒，再将准备好的冰糖、生抽、老抽倒进去，加水没过猪肉，开始炖煮。 没有复杂的调料，也没有多余的食材。 但却能做出流传上千年的美食。 这就是东坡肉的魅力，也是中式烹饪的魅力。 用大火把砂锅烧开，这个时候不能盖锅盖，要大火熬煮十分钟，让黄酒的酒气挥发一下，顺便带走异味。 要是提前盖锅，酒气挥发不出去，会浸入肉中，造成肉发酸的情况。 十分钟后，黄酒中酒气已经挥发完毕，剩下的则满是醇厚的香味。 这个时候把火调小，让锅里保持微微沸腾的状态，盖上盖子，开启长达两个小时左右的炖煮。 这道菜说不上复杂，但一些细节地方却要注意。 比如燎猪皮，比如先煮透让猪肉定型，以及入砂锅先大火熬煮十分钟，这些细节一旦不注意，就会导致东坡肉大打折扣。 车仔看得很认真，他没想到东坡肉这么简单。 不过简单归简单，想趁着轮休时在住的地方烹制也不容易，因为宿舍没有店里这种高档花雕。 就刚刚林旭往锅里倒这一瓶，至少五百起步。 为了吃口东坡肉，完全没必要这么铺张。 他看着林旭问道： “老板，没有花雕能这么做吗？” “也能，倒啤酒，多煮一会儿再盖盖子，也会很好吃，而且别有一番风味……一个优秀的厨师，要会灵活调整菜品，不要太局限。你要是想吃西式一点的，还可以倒一瓶红酒进去，味儿也不差。” 一个中餐厨师，要是不善于变通，一直墨守成规，那就太失败了。 下午四点。 曾晓琪穿着米色风衣，脖子里系着围巾，踩着一双黑色长靴，步履轻盈的从电视台的大门口走出，直奔旁边的地铁站。 谁能想到，这么一位漂亮的都市丽人，却整天为身材焦虑。 她总觉得自己是闺蜜圈中垫底的存在，特希望罩杯能再大一些，哪怕一个码呢，也好过总被某些人暗戳戳的欺负。 乘坐地铁来到迎春街站，出来后她裹了裹身上的风衣，直奔林记美食。 现在每天支撑她的，就是林记的各种美食了。 也不知道东坡肉做出来了没。 希望吃了东坡肉，就能二次发育一下。 熊熊呀，你们两个争点气行不行？不说追上她们，至少让我甩掉肖晴嘛。 嗯，只要不是并列倒数第一就行。 这要求不算高吧？ 走进店里，看到36c的舒云正在整理客户资料，好奇的问道： “晚饭还没开始呢？” “马上……对了小琪琪，你寄托二次发育的东坡肉做好了，赶紧去吃吧，说不定……” 舒云女流氓一样做了个双手抓握的动作，看得曾主任俏脸一红： “谁……谁是为了那个才吃东坡肉的？我就是……就是馋了而已，不像你，贪心不足，居然还想超越老板娘。” 舒云：“！！！！！！！” 我没有我不是别瞎说！ 再这么说我告你毁谤啊！ 看到舒云脸上那略微失态的表情，曾晓琪心里一爽，揉了下墩墩的脑袋后，踩着靴子大步上楼。 哼哼，跟好姐妹就得这样相互捅刀。 不然怎么能体现出相爱相杀的塑料姐妹情呢？ 她得意的顺着楼梯向上走，刚到二楼，就看到林旭端着一小盆颤巍巍的红色肉块从厨房走了出来。 “哟，晓琪姐来了，那赶紧洗洗手吃饭吧，你点的东坡肉，尝尝咋样，看是不是你喜欢吃的。” 这些肉经过两个多小时的炖煮，已经变得跟果冻一样，颤巍巍的，看着就给人一种要化开的感觉。 肉炖好，林旭又将汤汁倒进铁锅中，加入一炒勺黄酒，重新熬一下。 刚刚炖煮时，酒香味基本上挥发殆尽，所以这会儿要重新加一些黄酒，增加酒香味。 等汤汁粘稠时再淋一点料油在汤汁上，搅匀后浇汁。 这么烹制，才能东坡肉呈现出犹如琥珀一样的外观和色泽。 曾晓琪没客气，放下包在厨房门口洗了洗手，端着一碗米饭，就和沈佳悦一块儿吃了起来。 肉块很大，夹进碗里甚至有种放不下的感觉。 咬一口，浓郁的香味便涌进了口腔中，这肉非常软烂，不像吃进去的，反而有种喝的感觉。 尤其是肉皮和肥肉部分，真正达到了入口即化的地步。 “哇，太好吃了！超过瘾！” 吃一大口肉，扒拉一口米饭，感觉特舒服特过瘾。 肉的味道也很好，甜咸交织，带着浓郁的酒香，吃起来特美味。 一大块东坡肉吃下去，曾晓琪迫不及待又夹起来一块。 两个熊熊都要补一下，不能厚此薄彼。 沈佳悦好奇的问道： “晓琪姐，你还真信了燕宝的屁话啊？” “宁可信其有，万一呢……” 她吸溜着咬了一大口肉。 嗯，过瘾！ 就喜欢这种油澜丰腴的口感，简直太美了。 一口肉一口米饭这么吃着，越吃越有种大口吃肉大碗喝酒的豪爽感。 人生不过匆匆百年，计较一些无法改变的事情，还不如美滋滋的吃顿肉肉呢。 吃着吃着，曾晓琪突然觉得，世上还有那么多美好的菜品没吃过呢，自己没必要跟胸前的几两肥肉较劲。 正想着的时候，忙完工作的舒云和下班吃饭的陈燕走上来。 看到曾晓琪大口吃肉的样子，两人同时一乐。 “哟，曾主任还真吃上了，咋样？觉得大了吗？” “要是有用等会儿我吃四块……” 曾晓琪看了两个闺蜜一眼： “我已经不在乎这些了，人生苦短，享受美食才是正理……我跟我的熊熊，和解了。” 嗯？ 什么情况？ 陈燕和舒云面面相觑。 吃东坡肉而已，咋还吃出人生感悟了？ ———————— 本章5800字，求月票兄弟们！ 第446章 一直默默无闻的牛闯，居然做出了卓越级的黄米枣糕！ “我上来的时候，小琪琪放下筷子，双手合十，然后化作一阵佛光，向西天而去！” 餐桌前，陈燕绘声绘色的跟窦雯静说着刚刚的见闻。 旁边的曾晓琪抬腿踢了她一下： “滚滚滚，你才化作佛光呢，好家伙，我就不焦虑了而已，你们可好，一会儿传我顿悟，一会儿传我坐化，再传下去，我是不是要羽化飞升了？” 今天曾主任总算领会到以讹传讹这句话的含义了。 舒云和陈燕这两个胸大无脑的家伙，四处传谣言，越传还越离谱，刚刚乐乐甚至还发微信问一气化三清是什么感觉。 我知道个鬼的一气化三清啊。 要是能做到这一步，先变出三个一模一样的自己，把传谣的始作俑者屁股打肿。 哼哼，好姐妹嘛，免费送你们蜜桃臀。 陈燕笑嘻嘻的说道： “刚刚你说的那些话，真的跟顿悟了一样，还要跟自己的熊熊和解，啧啧啧……你是不是被这东坡肉香得上头了？” 说完，她夹起一大块东坡肉咬了一口。 香！ 这肉做得真是美味，尤其是肥肉的不肥，真有种吸溜着把肉吃下去的感觉，上次有这种感觉，还是妹夫做的冰糖肘子呢。 没想到又吃到类似的菜品了。 曾晓琪吃了一大碗米饭，两大块东坡肉，已经吃得差不多了，这会儿正端着一杯山药汁小口小口的喝着。 她对陈燕和舒云说道： “我想通了，与其靠身材取悦别人，还不如用美食取悦自己呢，以后我再也不跟你们比身材了，反正也比不过，有这功夫研究吃的该多好啊。” 陈燕生怕这位好姐妹自卑了，放下筷子认真说道： “我们的曾女神不差的，你看这皮肤，这大长腿，这发质，这精致立体的五官，我要是男的绝对天天去电视台门口给你送花，往死里追你……” 曾晓琪咕噜喝了一大口山药汁： “会说就多说两句，听着还挺顺耳的。” “浑身上下哪都好，就是熊熊有点小……” “滚滚滚！就知道你狗嘴里吐不出舒宝宝。” 舒云：？？？？？？ “你俩斗嘴扯我做什么？我发现这东坡肉一人一块儿就够了，两块的话，吃起来多少有些腻。” 虽然炖煮时间很长，五花肉中的油脂也炖出不少。 但整体还是很肥腻的，这么两大坨吃下去，至少有大半斤肉了，别说成年女性了，哪怕男的也有点扛不住。 其实要不是之前陈燕胡诌个小熊吃小块肉，大熊吃大块肉，她们几个都不会连着吃两块。 几位塑料姐妹正聊着的时候，林旭端着一份颜色红澜外观精致的樱桃肉从厨房中走了出来： “这是用嫩猪肉做的，尝尝咋样……东坡肉一人一块就行了啊，你们这么吃，不怕吃伤了？” 真没想到，这群美女的战斗力如此彪悍。 这是又听到什么对身体有利的谣传了吗？ 虽然整天嘴上说着不信谣不传谣，但这几位却总能整出新的玄学理论。 一直端着碗看戏的沈佳悦说道： “昨天燕宝胡诌说吃东坡肉丰胸，然后她们就信了，燕宝自己也信了……咦，这个小肉肉跟昨天的不一样啊。” 今天的樱桃肉是林旭完全按照戴建利教的来做。 选材用的是五六十斤嫩猪肉的五花肉，肉比较薄，但分层很均匀。 切的时候还故意把肉的边边角角做成圆形，没想到烹制出来的肉果然漂亮，色泽红澜，一个个圆滚滚的，看起来真的跟樱桃一样。 颜值的提升，让这道菜看起来更加诱人，哪怕已经吃饱了的曾晓琪，此时也拿起筷子，夹一颗送进了嘴里。 刚吃下去，她就忍不住冲林旭竖起了大拇指： “入口即化，比昨天做的还好吃呢。” 沈佳悦点头说道： “对，感觉肉好嫩，用舌头一抿就化开了，而且那股甜咸味儿特别好，吃到嘴里不油腻，还有点开胃的感觉……旭宝你这是打算在店里上新吗？” 林旭摇了摇头： “这种切法效率太低，不适合大批量上新，不过可以加到宴会餐单了，这样可以提前准备。” 陈燕问道： “那东坡肉上新吗？” 林旭同样摇了摇头： “已经有红烧肉了，东坡肉就算了，不然后厨还得多备一种菜，太麻烦，也容易造成剩菜。” 菜品上新要谨慎，不能觉得哪道好吃就上，得根据店里的实际情况考虑。 不过东坡肉可以加到宴会菜里面，有人想吃宴会菜就加上，甚至还可以做成例餐，只要出钱，这道菜能玩出花来。 林旭端来一大碗米饭，往碗中夹了一大块东坡肉，委婉的提醒道： “从饮食方面来说，豆浆里面含有雌性激素，男的不能多喝，否则胸部会变大，但女性的话，多喝还是有好处的……” 嗯，一不留神这几人居然自己捏造出了吃东坡肉丰胸的玄学理论。 为了防止她们误入歧途，还是友情提醒一下吧。 回头别为了身材做出更出格的事情。 林旭话音未落，陈燕、舒云、曾晓琪、窦雯静不约而同的冲车仔说道： “给我来一杯养生豆浆！” 说完几人对视一眼，各自掩饰着表情上的尴尬： “咳，我就是觉得好久没喝了，想尝尝而已。” “我超喜欢黄豆那种香味，你们别多想啊。” “我单纯就是口渴，不是你们想的那样。” 陈燕几人说完，扭脸看向了曾晓琪： “你不是和解了吗？干嘛也跟着喝豆浆啊？” 曾晓琪眨了眨眼： “就因为和解了，所以才要帮助它们成长呀……有什么问题吗？” 林旭原本不知道曾晓琪跟谁和解，听完后才隐约明白了过来，他端着碗，起身找魏乾他们一块儿吃去了。 女性话题太敏感，还是少参与为好。 坐在魏乾那一桌后，林旭四处看了看： “牛闯呢？咋没出来吃饭呢？” 刚说完，他就看到牛闯端着一个竹筐大步从厨房里走了出来，里面摆着一个个做得小巧的黄米糕。 这是……改良成功了？ 林旭盯着筐里了的黄米糕，启动了鉴别之眼。 “用大黄米、白砂糖、大红枣等食材做成的黄米枣糕，级别：卓越级。” 我去！ 这家伙居然不声不响做出了卓越级的美食？ 卓越级可不容易啊。 哪怕放在大酒楼，也是当之无愧的招牌菜，没想到他居然真给琢磨出来了。 正想着，脑海中响起了系统的提示音： “宿主指点员工做出卓越级点心黄米枣糕，奖励完美级教学培训任务兑换卡一张，凭借此卡可以兑换出一个完美级教学培训任务，恭喜宿主。” 我靠，还有这种好事儿？ 现在随着积分的贬值，完美级的教学培训任务兑换价格已经涨到了上百万。 这个奖励一下子就让自己节省了上百万积分啊。 想想还挺让人激动的。 而且那个教学培训的积分任务也有了长进，不仅增加两点积分，同时还额外获得了三点。 这或许是没通过教学培训任务提升，所以才有了额外奖励。 不过积分兑换的奖品一直没透出来是什么，让人多少没有刷积分的动力。 “老板你尝尝，这是改进后的黄米枣糕，外形做成了大枣的样子，本来还想用红菜头的汁水刷一下呢，但又觉得没必要。” 林旭点点头： “确实没必要，咱用的大黄米品质这么高，要是用颜色盖住，就有点舍本逐末了。” 他放下筷子，拿起一个大枣造型的黄米枣糕掰开，里面放着是两个去了核的大枣，看起来很诱人。 跟上午的枣泥相比，大枣的香味淡了一些，但闻起来却有种自然的香味，让人很舒服。 不像枣泥，油脂的香味过于浓烈，都快盖住大枣本身的味道了。 他咬了一口，黄米依然软糯，吃起来有股淡淡的甜味，而红枣因为是用糖水煮过，看似完整，实际吃起来还挺软，有口感的同时也不费牙，挺好的。 “好吃，这味道太棒了。” 林旭尝了两口，越吃越觉得过瘾。 而且因为这些米糕小小的，吃完让人有种意犹未尽的感觉。 “牛闯你这手艺真是没得说，咋做这么好吃啊？” 被林旭这么一夸，牛闯多少有些不好意思，他说道： “我们老家有做这种大黄米的传统，我就照着我妈教的方法试了试，把大黄米用热水泡透，再摔打摔打，彻底起黏后包红枣，就这么蒸出来就行了。” 听起来不麻烦，不过牛闯能做这么好吃，也不一般。 林旭认真想了想，或许牛闯手劲儿大的原故吧，把泡软的大黄米摔得比较狠，让大黄米更黏，更软，口感更好。 再加上后厨的蒸柜上汽足，热量均匀，所以才做出了这种卓越级的美食。 之前车仔和徐新华说牛闯在后厨干了好几年都没做出什么名堂，现在看来，是他没选对方向。 这种浑身腱子肉的人，就得学白案。 毕竟相对于红案来说，白案首要条件就是力气要够，力气大的人不管和面揉面还是擀面，都更占优势。 想到这里，他对牛闯说道： “明天下午跟我一块儿拍视频吧，宣传一下这个黄米枣糕，等视频播出咱就上新。” “好嘞！” 得到认可后，牛闯一阵高兴。 林旭又问道： “黄米枣糕就这么多吗？还有没有？” “有的，蒸柜里还有一笼屉呢……之前做好几个，我们尝了尝觉得不错，才多做了一些，想让大家都尝尝。” “等会儿给我用餐盒打包一些，我给家里的长辈送点。” “好，没问题，我这就去打包。” 牛闯一听就要去厨房打包，不过被林旭给拦住了： “不着急，你先吃饭吧，这些肉凉了没法吃，吃完饭再说，不着急。” 大黄米做成的枣糕，沈老太太应该会很喜欢，等会儿开车去给她老人家送点。 不过这东西黏性大，不能多吃，一顿吃一个就行。 到时候交代奶奶冻起来，一次蒸一个。 按照牛闯的做法，这枣糕应该是越蒸越好吃的。 两人对话时，魏乾庄一舟朱勇秦伟等人也都从筐里拿起黄米枣糕吃着，都觉得不错，可以在店里上新。 正好也能弥补店里没有粗粮类点心的短板。 饭后，吃撑了的舒云打算趁着顾客还没来，先顺楼梯上下几趟，活动一下身体。 吃肉吃多了的曾晓琪和陈燕，准备去打网球。 至于窦雯静，则是准备回公司，楼下新开了个健身会所，她打算去锻炼一下身体，然后上楼把今天的工作做完。 一行人全都离开后，沈佳悦好奇的问道： “旭宝，咱们去哪？” “去看奶奶，刚刚牛闯做的黄米枣糕不错，我打算去给奶奶送点，姥姥喜不喜欢吃这种黄米做的点心？喜欢的话咱一块儿去送。” “好啊好啊，那咱们就带着墩墩走亲戚吧，正好今天的视频已经做完上传，你不也没啥事儿嘛。” 小两口一商量，戴上打包好的黄米枣糕和面点部一些不对外出售的点心，又去卤品部打包了一些卤味。 姥爷韩济同晚上喜欢小酌两杯，正好给他当下酒菜。 一切准备妥当，两人带着墩墩开车离开。 先去南三环，把黄米枣糕给沈老太太送去，接着开车来到东单附近，拐到一条胡同中，七绕八绕的，总算到了韩家的四合院门外。 下车时，韩济同和韩老太太来到门口，见到外孙女和外孙女婿，眉眼中满是笑意： “好孩子，欢迎欢迎。” 见到墩墩，韩老太太赶紧走过来抱在怀中： “我的小宝贝冷不冷？听说你最近给自个儿挣了好多钱是不是？真是厉害，等会儿太姥姥带你在家里转转。” 墩墩其实跟着林旭沈佳悦来过几次，但每次都匆匆走人，没停留太久。 所以到现在，别说墩墩了，连林旭对这处院落都挺陌生。 把车里的东西全都拿出来，一行人走进了看起来有些不起眼的院门，走进去有影壁墙，然后一拐弯，才能看到整个院子。 跟沈老太太那个用大杂院改造的四合院不同，韩家这个是正经八百的燕京四合院，前带院后有园，各种房屋的功能齐全。 院子里一圈房子都有连廊，院中有假山，有汩汩的人造泉水。 该说不说，这院子是真不错。 怪不得当时韩家人看不上老丈人呢，换做是自己，发现娇生惯养的闺女跟一个摆摊的穷小子好上，估计也会气得暴跳如雷。 好在沈国富证明了自己，也证明了韩淑珍没看走眼。 “舅舅和舅妈他们呢？” “你舅舅今晚有台大手术，估计凌晨才能回来，你舅妈晚上要值行政班，也回不来，正跟你姥爷念叨家里冷清呢，就接到你们的电话了。” 韩淑珍姐弟四个，大姐二姐三弟四妹，上次林旭见过的韩书禹排行老三，韩淑珍是最小的女儿，排行老四。 来到餐厅后，林旭才发现两位老人正在吃饭。 林旭把带来的黄米枣糕拿出来说道： “我们店里的员工自己做的粗粮，是用整粒的大黄米和整颗的红枣蒸的，姥爷姥姥，您两位尝尝，看喜不喜欢，要是喜欢，我们多琢磨点粗粮点心。” 现代人营养过剩，三高普遍，尤其是老年人，所以要适当吃点粗粮进行调节。 韩济同一看，当即从餐盒中拿起一个： “92年那会儿，我去西安参加一次医学研讨会，曾经吃过这种黄米枣糕，打那就没再吃过，平时遇不到，也没心思专门找着吃……时间过得真快啊，一转眼就过了三十年。” 韩老太太笑了笑： “可不嘛，你还往家里带了一些，回家在锅里蒸了半小时，淑珍那会儿刚准备考医学院，忙着复习，吃饭时候急了点，被大黄米烫了嘴……当时咱家老太太还在世，笑淑珍馋嘴丫头嫁不远，最后跟国富好上，确实没嫁多远，三环都没出……” 沈佳悦笑嘻嘻的问道： “当时我爸跟我妈好上，你们气坏了吧？” 韩老太太拿着黄米枣糕咬了一口： “你姥爷气得几天没饭……哟，这黄米枣糕做得就是好吃，里面的枣也好，还把核去了，好吃。” 原本想多说点的，但又怕年轻人不爱听以前的事，韩老太太聊起了家常： “你文清表姐到了预产期，下午刚住进协和医院的妇产科，你大姨要当姥姥了，高兴得差点给病人开错药，被我批评了一顿。” 沈佳悦一下子忘了打听父母的八卦，满脸笑意的说道： “那我要当姨姨了？” “对啊，我们家的小悦悦也要当长辈咯……旭宝，明天咱去医院看看表姐吧，正好给她送些吃的，人家说产妇要多吃点才有力气把宝宝生出来呢。” 林旭点点头： “行，文清表姐喜欢吃什么啊？” 这个问题还真问住了沈宝宝，她扭脸看着韩老太太问道： “姥姥，我姐喜欢吃什么啊？” “甜咸口的菜，自从嫁到江南，吃饭的口味也变了。” 江南？ 今天店里做的东坡肉正是江南的杭帮菜，这真是巧了，明天带两块东坡肉就行了……另外还可以再带点别的，比如腌笃鲜，还有江南人都爱吃的油焖笋。 想到这里，林旭说道： “明天我做几样菜带过去吧，姥姥明儿也上班吧？给您也带一份。” 韩老太太一听，当即高兴的答应了下来： “好好好，姥姥可就等着吃了。” 说完她还碰了韩济同一下： “让你当时不去协和，还非要跟我保持距离去积水潭，就吃你的食堂饭去吧。” 韩济同：？？？？？？？ 你至于这么嘲讽我吗？ ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第447章 千万别让女朋友玩你的游戏！一口皮渣，梦回老家！ 陪两位老人聊到晚上八点多，林旭这才带着沉佳悦和墩墩回去。 路过林记美食时，他靠边停车，上去拿了一些食材，顺便又让车仔通知老黄明天送点新鲜的冬笋和一块咸肉。 腌笃鲜和油焖笋一般都用春笋，是长三角地区春季才吃的菜品。 但用冬笋来做，味道也不差，甚至会更好。 因为春笋是长出来的，而冬笋则深藏在地下，需要有经验的笋农挖出来。 这样的笋更鲜，更嫩，更好吃。 回到家里，沉佳悦没有像往常那样打开电视玩游戏，而是蹬蹬蹬去了楼上。 林旭跟上去，好奇的问道： “咋不玩游戏了？” “周末不是要去米岚姐那里钓鱼玩嘛，我找一下咱俩要穿的衣服，到时候穿情侣装，羡慕死她们。” 林旭笑了一声： “别回头让大家不自在，就穿可以防风的户外装就行，冬天钓鱼最重要的是防寒保暖，免得空军还把自己冻出个老寒腿。” 沉佳悦张了张嘴： “怪不得昨天我看孙大爷在院子里摆弄一套骑摩托车用的护膝呢，还寻思他是要骑车，没想到是钓鱼用的……钓鱼老是不是都挺会照顾自己的？” “只有懂生活的人，才喜欢钓鱼，尤其是野钓，他们自然很懂得照顾自己。” 林旭打开电脑，准备玩一会儿欧卡2。 上次粤利粤帮忙装时，把他电脑上的单机游戏也装了过来，据说难度调高了，各种罚款也挺变态。 趁着现在没事，他准备试一下这款被网游们改得千疮百孔的驾驶游戏。 据说上次粤利粤在玩G直播时，按照欧卡最高难度模式即兴开了两小时的车，不闯红灯，不超速，不随意变道，礼让行人……把粉丝们看傻了。 然而刚进入游戏跑了两单小短途挣了点钱，沉佳悦就走了进来： “旭宝，咱妈说焖子不好吃，跟殷州的皮渣差远了，做好的皮渣蘸蒜泥儿吃特开胃……” 咋突然提这一茬了？ 林旭警觉的问道： “你又饿了？” “没饿，就是想尝尝殷州的特产，作为一个殷州媳妇儿，我尝尝老家的特产美味不算过分吧？反正咱妈说了，你要对我不好，她就连夜来京城用鞋底子揍你。” 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，yeguoyuedu. 安卓苹果均可。】 为了吃口东西，婆媳串通一气……吃货的力量果然强大。 林旭笑了笑说道： “殷州那么忙，就别让咱妈来回跑了，等我把这趟货送到地儿就下楼给你做。” 沉佳悦没玩过这款游戏，好奇的问道： “这是什么游戏？” “欧洲卡车，玩家要扮演一个卡车司机，先给别人开车挣钱，攒够钱买自己的卡车，然后继续挣钱，再升级卡车，可以把车装饰得漂漂亮亮的，还可以改装。后期有钱了甚至还能开公司……” “哇塞，听起来好好玩的样子，让我来试试。” 林旭把高速上行驶的卡车开到前面的加油站，加满油，趁机把座位让给了沉佳悦，他自己则是站在一边，拿着手机回复着网友们的评论。 等会儿沉佳悦把车开到目的地，教她怎么卸车怎么接任务，就下楼做殷州老家的特产美食——皮渣。 从广义的角度来说，皮渣其实就是焖子的一种。 很多人都知道焖子的做法，把红薯粉条泡软煮透，控水后进行调味，再加入用水搅拌开的红薯淀粉上锅蒸制，蒸好脱模，就可以了。 北方好多地区都有做焖子的传统，种类很多，有荤的，有素的，有猪肉的，有驴肉的，甚至还有表面裹蛋皮的。 不过殷州地区的皮渣，跟别的地方不太一样，这里做的皮渣除了用红薯粉条和红薯淀粉之外，还会往里面放一些虾皮，增加鲜味。 除此之外，别的肉类鸡蛋什么的一概不放。 现在一般都说是为了吃红薯淀粉的本味，实际上是过去穷，根本吃不起肉，就用自家的红薯粉条煮一下再蒸，当成皮冻吃的。 但跟爽滑透亮的真皮冻相比，这种用粉条做的“彷冒皮冻”看上去满是渣子，所以就有了皮渣这个名字。 虽然名字叫皮渣，但口感却被一点也不渣。 这道成本低廉的美食，吃起来又香又糯又弹牙，冷着吃、热着吃、炒着吃、煎着吃、炖着吃、蒸着吃、甚至涮火锅吃，都可以。 简直就是百搭食材的典范，什么做法都能驾驭。 从这点来说，皮渣倒也真像个跟谁都合拍的渣男…… 这会儿厨房里有红薯粉条，也有红薯淀粉，既然自家宝宝想吃，那就做点吧。 正好也很久没吃过家乡味儿了，趁着这个机会解解馋。 “哈哈，到地儿了，我还体验了一把倒车入库，原来半挂倒车的难度也不是很大嘛。” 林旭正忙着回评论时，听到了沉佳悦的说话声。 他好奇的问道： “任务结算了没？挣了多少？” 再跑几趟就能买一台最便宜的卡车头了，到时候可以跑更远的长途，挣更多的劳务费，等攒够钱，把车喷上邮政车漆，看起来肯定很带感。 他想得很美，然而现实情况是…… “结算出来啦，一共是七万九千四百三十二点四六欧元……欧洲人这么讲究吗？还有零有整的。” 林旭愣了一下。 不对啊，这比任务金额高了几十倍，他好奇的凑过去，看到了这串数字前的减号。 【-.46】 点开支出详情，上面列举了一大串罚单、车损、货损、以及公共赔偿之类的单据。 辛辛苦苦好几年，一朝回到解放……不，应该是回到了石器文明前。 就这些欠款，得再跑多少趟车才能还上啊。 果然没事不让要女朋友碰你玩的游戏，没任何好处的。 “唔……这是扣款啊？” 沉佳悦这会儿也反应了过来，她好奇的问道： “游戏中开车不是横冲直撞就行了吗？” 林旭说道： “别的游戏可以，但这款游戏，是要严格按照现实中的交通规则行驶的，不能超速，不能变道，更不能掉头，路标路牌也不能撞坏……” 他讲了一些玩欧卡的基本规则，听得沉佳悦好奇心更强了： “原来是这样，那你教教我，我继续玩，等你把皮渣做好，我肯定能把这些钱挣回来哒，说不定还能买一台斯太尔呢。” 她其实不懂什么斯太尔，只是刚刚开的车叫斯太尔，所以记住了。 林旭教她怎么接任务，顺便把选择技巧说了一下，比如要接时薪高的，这样在短时间内才能挣更多的钱。 有的任务看似总额很高，但实际上运送的路程很长，时间很多，算下来并不划算。 “哈哈，我知道啦，你去吧旭宝，我很快就是新一代的卡车之王了，到时候买下这款游戏中最贵的一台卡车，还要把车涂装成粉红色。” 林旭：“……” 还没开始就立了这么多flag，看来下次想玩要重新建个号了。 不然肯定要面临巨额的银行欠费。 看沉佳悦兴致勃勃又重新开车上路，林旭便走出书房，他没有立即去楼下，而是先去了墩墩的房间。 这会儿小家伙正趴在猫城堡最上面自娱自乐。 它前面摆着小老鼠、小鲤鱼、还有这两天新到的毛绒小熊和毛绒兔。 “你这是给小伙伴们开会吗？” 林旭好奇的问道。 “喵！ 墩墩叫了一声，随即用爪子指了指不远处桌子上的平板电脑。 “想看动画片吗？” 林旭将平板电脑拿过来，选择儿童模式，随即找到下载好的猫和老鼠，放在猫城堡一个平板电脑支架上，开始播放。 墩墩叼着几个小伙伴的脑袋面向平板电脑，开始看了起来。 “别看太久，对眼睛不好，要是饿了下去找我，我在厨房，啥时候饿了啥时候给你做吃的，今晚给你吃蒸鸡肝。” 墩墩尾巴甩了两下，继续看了起来。 来到楼下，林旭将橱柜里的红薯粉条拿出来，放到锅里，倒入大半锅水后，放在灶上进行煮制。 煮红薯粉条时水要多，否则容易煮干。 粉条煮透就行，不能煮太久，久了粉条会烂湖，那就没口感了。 也不能夹生，否则吃起来会有硌牙的感觉，一般情况下，粉条没有白芯时正好，这个时候的粉条刚刚熟透，吃起来劲道有口感。 趁着煮粉条，林旭提来一些红薯淀粉准备搅拌。 刚刚往锅里煮了三斤红薯粉条，按照皮渣制作中粉条和淀粉3：2的比例来说，两斤红薯淀粉就够了。 这道美食中，红薯淀粉主要起到粘合的作用。 要是新做出来的粉条，就不用红薯淀粉了，直接调味后按压结实进行冷却就行，这种新做出来的皮渣名叫漏皮渣，殷州很多农村每到过年都会做一些。 这种皮渣比普通皮渣要好吃，因为用的全是粉条，没有掺杂多余的淀粉，口感更劲道，更软糯。 可惜只能过年或者下粉条时才能吃到，平时根本吃不着。 把淀粉倒进盆里，准备倒水搅拌。 正常情况下，做皮渣用清水搅拌淀粉，但今天为了味道更香，同时也探索一下这道家乡美味的在京城传开的可能性，所以林旭用了高汤。 用高汤可以给皮渣增加肉的香味，但因为高汤没有油脂，所以皮渣不会油腻。 这样吃起来，理论来说更美味。 当然了，就算不好吃也没事，反正沉宝宝没吃过皮渣，不知道原本什么味道，就算翻车了，也能堂而皇之的告诉她，老家的皮渣就这味儿。 高汤在封存时候，是不能有油脂的，尤其是猪油。 因为猪油冷却后，有时候会有澹澹的腥味，要是跟汤混在一起，会让高汤也有腥味，所以高汤熬好第一步就是去油，把浮油撇干净，让汤更纯粹。 用高汤把淀粉搅拌成稀奶油状，放在一边备用。 趁着这个功夫，林旭又洗了一些虾皮，切了点葱姜末和一小碗蒜末。 这道美食在蒸制的过程中，蒜要多放一些，这样蒸出来有满满的蒜香味，如果煎着吃，味道会超级好。 锅里的粉条煮五分钟后，关火。 等粉条没有白芯，用手一掐就断时，捞出控水。 煮的时候加了半锅水，以为会多，结果煮完发现锅里的水只剩了下锅底，这玩意儿的吸水性可真好。 把粉条稍稍控一下水，倒进盆里。 先淋入一些老抽把粉条拌一下，让粉条均匀的挂上颜色，这样做出来的皮渣色泽更好，里面的粉条更清晰可见。 拌匀放入食盐和等量的五香粉，继续搅拌。 用五香粉可以让皮渣有肉香，过去把皮渣当肉吃，五香粉起到了很大的作用。 接着放入虾皮、葱末、姜末、蒜末。 搅拌一下，倒入稀奶油状的红薯淀粉，倒的时候要留一点点，不能倒完。 淀粉倒进去，粉条会变得很黏，要花费一定的力气才能拌匀。 等粉条和淀粉搅拌均匀，倒入准备好的蒸盘里，按压一下，让表面更平整，最后把剩余的一点点淀粉倒进蒸盘，用刮刀抹平。 之所以这么做，是为了让表面显得光滑一些，让卖相更好。 把蒸盘放进蒸柜中，大火蒸制四十分钟。 林旭洗洗手，把厨房收拾一下，等他再次回到楼上，发现沉佳悦童鞋在游戏中的欠款达到了23万欧元。 他笑着说道： “宝宝你不适合玩这款游戏，回头还是玩G吧，那个可以开车横冲直撞，也可以抢银行啥的，做一个五星好市民。” 沉佳悦撅了撅嘴，她已经很小心了，但不是压线就是挂车蹭到了路边的标牌，总之，罚单总会不经意的出现。 “我高中就拿驾照了，开车那么熟练……肯定是这个游戏针对我，旭宝，能不能把难度调低点儿？” 调低了还有什么意思？ 林旭刚想解释一下玩欧卡的快乐，但想想还是算了。 他关掉罚单、疲劳等增加难度的选项，连车速限制也一并关掉。 然后某个姓沉的宝宝，再次进入了G的状态中，开着半挂横冲直撞，妥妥的五星级马路杀手。 半小时后…… “这游戏好无聊，一直就这么拉货挣钱，拉货挣钱的，不好玩，我还是去楼下玩现代战争算了。” 难度调低，游戏的体验感大幅度降低。 完全没有那种小心翼翼当货车司机的快乐了，现在的沉宝宝，只想抱着枪突突突。 林旭觉得时间差不多了，关电脑下楼，准备调个蒜汁儿，这样皮渣蒸出来稍微冷却一下就能吃了。 嗯，刚蒸出来的皮渣没法吃，太黏，切不开，得稍稍晾一下。 其实最好吃的做法是晾一夜，第二天再开始吃。 皮渣晾透后不仅口感会更好，而且还容易从蒸盘中倒出来，更容易脱模。 不过就自家宝宝这个馋嘴样儿，是绝对等不到第二天的，甚至连晾凉都等不到。 来到厨房，林旭想了想，给陈媛媛发了条微信： “我在家做老家的皮渣呢，你要不要来吃？” 皮渣不仅是自己的乡愁，也是媛媛姐的，所以这会儿出锅了，自然也让她来尝尝，免得回头知道了又念叨有了媳妇儿忘了姐。 陈媛媛这会儿刚洗过澡，正准备跟着曾主任练瑜加呢。 看到这条消息，她立马说道： “走走走，别练了，去我老弟家。” 曾晓琪正在做平板支撑： “怎么了？” “有好吃的，还是你没吃过的那种。” 好！吃！的？！ 曾晓琪一骨碌站了起来，瑜加裤都来不及换，就拿着自己的加绒打底裤往腿上套。 陈媛媛一阵无语： “老家养猪时会趁着冬天长膘，这样过年杀的时候才有肉……你这么急切，把自己当猪仔养了？” “我就是想尝尝陌生的美味……等会儿咱俩悄悄滴进村儿，打枪滴不要……别在群里说，我要吃到嘴里的时候再发，气一下燕宝宝舒宝宝和小豆豆。” 陈媛媛笑了一声： “你们可真是好姐妹啊。” “那是，情比金坚！” 厨房里，蒸柜计时结束后，林旭戴上隔热手套，拉开柜门，一股夹杂着猪肉香气和粉条香气的蒸气从里面飘出。 他小心将蒸盘端出来，正在玩游戏的沉佳悦把手柄一扔，跑进了厨房： “哇，这就是皮渣吗？闻起来有点香啊。” 这会儿还很烫，也没法吃。 为了加速冷却，林旭在水池中放了一点冷水，再铺一层碎冰，把蒸盘摆进去，用冰水给蒸盘降温。 等曾晓琪和陈媛媛打车过来时，蒸盘里的皮渣虽然还略略有些烫手，但比之前的温度降了很多。 林旭把桉板擦干净，将蒸盘倒扣上去。 轻轻拍打底部，然后轻轻掀开，一大坨类似凉粉的糕状食物就脱模而出。 用切片刀切下一块，能看到横截面的粉条异常漂亮，红润的颜色像是封在松胶中的琥珀。 “哇塞，这就是殷州的皮渣吗？看起来很不错啊。” 曾晓琪凑过来，用手机拍了张照片，还特意拍了下横截面一处有虾皮的地方。 等会儿在群里放毒时一并发出来，给深夜饥饿的亲人们一丝抚慰。 她们肯定会非常感动的。 陈媛媛拿着快子，夹起一片林旭切好的皮渣，蘸了下调好的蒜泥送进嘴里。 “呼……这比之前在老家吃的香啊，老弟你这手艺真厉害，这皮渣做得真好吃，又香又劲道，里面的粉条还特有嚼劲。” 沉佳悦尝了尝，也是眼前一亮： “真好吃，明天咱去医院时也带点吧，我姥姥喜欢这类美食。” “行啊。” 林旭答应一声，切下来一块皮渣放进了冰箱冷冻室，笑着说道： “等会儿凉透会变硬一些，到时候给你们尝尝皮渣最美味的吃法。” “什么吃法？” “小时候我的最爱……煎皮渣！” ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第448章 趁着山上的笋还没被大姨子夺完，先买点冬笋解解馋！ 陈媛媛一听做煎皮渣，便兴奋的说道： “这个好吃，等会儿多做点，好几年没吃过好吃的煎皮渣和煎血肠了。” 煎血肠是殷州的一款街头小吃，做法不难。 新鲜猪血里面加入一些面粉，然后灌进猪大肠中煮一下，再切段放在平底鏊子上用猪油煎制。 吃不惯的人觉得这是让人难以下咽的黑暗料理，但对于殷州本地人来说，却是了不得的美味。 但这种美味却正在消失。 这几年殷州市一直在清理小摊小贩，升级市容市貌。 而小摊小贩恰恰是卖煎皮渣和煎血肠的主力军，被清理之后，殷州街头已经很少能见到这种小摊了。 就算偶然碰到，味道也比过去差了一截。 林旭说道： “煎血肠的话今天够呛，不过回头可以让老黄从屠宰场帮忙弄点新鲜血肠，到时候煮一下煎给你吃，今天先吃皮渣吧。” 他把平底锅拿出来清洗一下，随即打开冰箱，将里面温度已经大幅度下降的皮渣给拿了出来。 皮渣不能冷冻，一冻就全碎了。 不过借助冷冻室把温度快速降下来还是可以的。 温度降低后，皮渣从原本颤巍巍的凉粉状，变得硬了不少，有点像是京城这边人人爱吃的炸灌肠。 但相对于灌肠那种淀粉疙瘩，又软了一些。 毕竟里面全是粉条，这玩意儿跟弹黄一样，哪怕完全凉透，也会让皮渣略有弹性。 这会儿皮渣的温度还是有点高，还得再晾一下才能切。 把这块皮渣放进冷藏室，再冷藏十分钟。 趁着这个时间，林旭用快子夹起桉板上切好的热皮渣，在调好的蒜泥中蘸一下，随即送进嘴里。 平时想不起来，倒没有多馋。 但现在见到，他是真忍不住想多吃几块这种家乡美味。 皮渣表面因为有淀粉的缘故，入口爽滑，筋道，吃起来能明显感觉到里面丝丝缕缕的粉条，嚼起来很过瘾。 粉条鲜香可口，澹澹的五香粉让人有种吃肉的感觉。 没吃过皮渣的人，很难将这种廉价美食和肉联系在一起。 但其实只要放一把五香粉，皮渣就能吃出卤肉的香味，在过去吃不起肉的年代，无数家乡人就是靠皮渣来解馋。 至于里面的虾皮，则属于意外惊喜了。 虾皮不多，但每次嚼到时，那股鲜香的味道和明显区别于皮渣的口感，能让人有种素菜中挑到肉的惊喜感。 两片皮渣下肚，林旭仿佛回到了老家。 记得小时候，每逢寒假都跟着老爸老妈回农村老家过年。 蹭一波杀猪菜，吃点刚做出来的皮渣，然后用零花钱去小卖部买一把窜天猴去野外玩，玩到天黑也不想回去。 “悦悦，你是不知道我老弟小时候有多淘，三姑不拧着他的耳朵往家里扯就不知道回去，哪怕到家了也惦记着玩儿。” 沉佳悦惊讶的张了张嘴。 啊哈，没想到旭宝也有这么淘气的时候呀。 还以为一直都是大学时期这样呢。 她好奇的问道： “后来怎么就性格大变了？是因为学习压力大还是被婆婆教训了？” 林旭捏了捏这丫头的脸笑着说道： “是准备来京城找你啊。” “嘻嘻……我也一直在等你呀。” 曾晓琪一脸郁闷的撇撇嘴： “你俩能不能收收味儿？当着自己人的面也撒狗粮是吧？” 正在享受美食的曾主任被塞一肚子狗粮，很是不爽，所以她打算把这份不爽传递给别人。 用手机拍一张皮渣蘸蒜泥的照片，再拍一张送到嘴里大口吃的自拍。 拍好后连带之前的照片，一股脑发到了群里： “大晚上吃东西真是不应该，你们可千万别学我啊姐妹们。” 明着劝大家别吃东西，但实际上……哼哼，剧毒来咯！ 刚发出来，陈燕就发来一连串的感叹号。 “什么情况？你和媛媛居然在偷吃东西？” 舒云发了个疑惑的表情： “看起来很好吃，这是焖子吗？” 窦雯静则表示： “记得阳光花园小区的厨房没这么宽敞，晓琪你这是在哪啊？” 耿乐乐跳出来，直接把照片好几个地方标记了一下： “这是旭哥和悦姐的家，冰箱上这个蜘蛛侠的冰箱贴还是我抱着墩墩贴上去的……所以，你们这是跟旭哥偷偷做好吃的了？” 肖晴发了个打哈欠的表情： “真是服了你们这群老六，本来今天陪严总吃减脂餐就觉得寡澹，你们还深夜放毒……刚点了份酸辣粉外卖，等会儿我也放毒，看谁能熬到最后。” 看到群员都被调动了起来，曾晓琪露出了得意的笑容： “隆重介绍一下，这不是焖子，而是殷州的特产小吃，名叫皮渣，是殷州人记忆中的味道，超好吃，超美味，比肉都好吃。” 群员们光看着照片就已经馋了，再看到文字介绍，对这道美味的好奇心就更加强烈。 比肉都好吃？ 真的假的啊？ 不过不管真假，这种放毒行为都应该加以谴责。 陈燕发了条语音消息： “害得我还要穿衣服起床，小琪琪我恨死你了！” 曾晓琪一脸的得意： “哈哈哈哈哈，谢陈总夸奖！” 林旭吃了几口，拍张皮渣的照片给老妈发了过去： “不用连夜来京城拿鞋底子抽我了，皮渣已经做好……对了妈，附近村里做粉条时，没做漏皮渣吗？” 陈美娟很快就回了条消息： “做了，跟你爸买了好几十斤，已经吃好几顿了，你要不要？给你寄点？” “不用，我自己做就行了。” 这东西虽然常温下会凝固，但邮寄的话，物流工人扔来扔去的，保不齐就会碎掉，还是别冒险了。 再说这种用肉汤做出来的皮渣，味道不比漏皮渣差。 沉佳悦说道： “等会儿燕宝肯定会过来，不定要闹腾到多久呢，媛媛姐，晓琪姐，你俩要不干脆住下算了，也省得来回跑。” 陈媛媛没有拒绝： “行啊，正好我去楼上换一下睡衣，你们屋里的暖气好足，我都有点热了。” 曾晓琪一听连忙放下快子： “我也去，这种加绒打底裤好热，跟身上缠了一圈炭炉一样。” 两人结伴上楼。 陈媛媛换上了上次沉佳悦给她准备的新睡衣，而曾晓琪则是宽大的薄毛衣配瑜加裤，来的时候匆匆忙忙穿衣服，没想到现在穿着正好。 等两人再次下楼，林旭已经开始煎皮渣了。 冷藏好的皮渣切成半厘米左右的片，切的时候尽量薄一些，这样煎出来的口感更好。 平底锅里放一些猪油，烧热把皮渣放进去进行煎制。 刚放进去，粉条被煎炒的香味就飘了出来，里面还夹杂着葱姜和蒜的香味。 经过二次加热，蒸皮渣时的配料味道被煎了出来，闻起来特别舒服，让林旭回想起了小时候街口路边守着煎皮渣小摊时的情景。 底部煎得焦黄时，用锅铲轻轻翻面，等到两面全都煎好，从平底锅里盛出来，略一控油盛到盘子里，就可以享用了。 “好香啊……” “看起来比炸灌肠还好吃呢。” “我前几天买过炸灌肠，没我们老家的皮渣好吃。” 三个人叽叽喳喳的说着，等林旭把煎皮渣放在餐桌上，便一人拿着一个小碟子，夹起一片外皮焦黄，同时还泛着油光的皮渣，在准备好的蒜汁中蘸一下，开吃。 这个蘸汁跟之前吃热皮渣的不一样。 吃热皮渣的蒜泥是用香油和辣椒油调过，吃到嘴里口感有油脂的丰腴。 而煎皮渣因为已经有了油脂，再蘸油脂类蘸料容易腻，所以就要用蒜汁和凉白开以及食盐调成的蘸汁来吃。 这既能解掉油腻，同时也能给皮渣降温，防止吃的时候被烫伤。 把满是蒜汁的皮渣送进嘴里咬一口，外皮焦香，而里面则是软嫩的粉丝，跟刚刚的热皮渣相比，香味更浓，口感更丰富。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 yeguoyuedu. 大家去快可以试试吧。】 陈媛媛吃了第一口就冲林旭竖起了大拇指： “老弟煎得火候非常好，太绝了。” 曾晓琪也赞叹道： “确实比炸灌肠的口感更丰富，里面的粉条嚼起来特别带感，外面的焦酥感也更强，真是美味。” 前些天节目组开研讨会时，耿立山说要尽量发掘一些地方美食。 那些只限于当地流传的美食，不见得会难吃了。 当时曾晓琪还觉得，现在互联网这么发达，怎么会有只限于当地流行的地方美食呢？ 现在她总算尝到了。 要不是今天吃到，她真不知道还有皮渣这种美味。 正吃着，门铃响了。 沉佳悦刚要去开门，曾晓琪说道： “我来我来。” 她走过去，没有立即应答，而是先看了看楼宇安全门外是几个人。 要是任杰也在，那就不跟燕宝宝开玩笑了。 看到是陈燕一个人，她摁下应答键说道： “说点好听话，不然不给你开门！” 楼宇安全门前，陈燕听到呼叫器中传来的说话声，冲门头上的摄像头笑了笑： “我知道一个丰胸小妙招……” 刚说完，安全门“啪嗒”一声就开了。 哼哼，揪住别人小尾巴的感觉真好，终于找到之前冒充行政总厨那会儿，大家拿捏我的感觉了。 她乘坐电梯来到楼上，曾晓琪倚着门框小声问道： “燕宝宝，什么小妙招啊？需不需要打针吃药啥的？” “不需要！” “哇，这么神奇啊？那具体是什么？” “pS！” p……pS？ 陈燕笑嘻嘻的说道： “你把照片p一下，增加上围尺寸，这不就丰胸了嘛。” “你给我滚！” 曾晓琪还真以为有什么小妙招呢，巴巴的在门口等着，结果就这…… 进屋后，陈媛媛说道： “燕姐你真够损的啊。” 陈燕在鞋柜前换了鞋： “你是不知道之前她们是怎么欺负我的，比这还损，山上的笋都快被她们夺完了……不过现在风水轮流转，这笋啊，该我夺了！” 正在餐桌前一边吃皮渣一边跟耿乐乐聊天的沉佳悦没在意几人的对话，听到陈燕提起了笋，便说道： “明天中午有笋吃啊，我文清表姐要生了，我和旭宝准备去医院送一顿饭，做油焖笋和腌笃鲜，你们想吃可以提前报名。” 油焖笋？ 腌笃鲜？ 这不都是江南那边的菜式吗？ 听起来感觉很不错的样子啊。 曾晓琪说道： “多做点，趁着笋还没被某些人夺完，明天中午我打车回来吃。” 几人一边叽叽喳喳的聊天，一边开始吃煎皮渣。 为了防止大家单吃皮渣有些腻，林旭还特意从冰箱里拿出一些速冻油条炸了，用圆生菜拌了半盆生菜拌油条。 吃饱喝足，陈燕原本想回去的，但一听说陈媛媛和曾晓琪不回去，她也住下了。 第二天。 早饭过后，林旭刚到店里，就看到后厨门口摆着整整一筐黄泥。 老黄见到林旭，笑着说道： “林兄弟，听说你要笋，我让人通过航空托运，连夜送来了一些上佳的黄泥拱，这笋的品质绝佳，昨儿傍晚天擦黑时出土的，绝对美味。” 这大块的黄泥是笋？ 真有点出乎林旭的意料。 他拿起一大块，剥开后果然看到了里面褐色的笋衣。 老黄接着说道： “黄泥拱出土见风就老，所以挖出来就得赶紧用黄泥封住，这样运到京城，依然鲜嫩，咱北方人想吃好一点的笋，只能用这种办法。” “谢谢了黄老板，这笋的品质真是不错。” “嗨，咱就是做这个的……兄弟，中午吃笋的人多吗？老哥我能不能跟着尝尝？你要喜欢，不光冬笋，春天还有雷笋、春笋、烟笋……只要你想吃，各种笋都多着呢。” 林旭说道： “中午一块儿吃呗，这笋暂时不在店里上，这玩意儿又不经放，中午咱一块儿吃，感受一下大熊猫吃笋的快乐。” 除了这满满一筐的黄泥拱之外，老黄还送来大概二十斤左右的黄山咸肉。 腌笃鲜出自徽菜，选用的食材，自然也得以徽菜为准。 比如这咸肉，沪上人称为南风肉，实际上是徽州地区家家户户都做的腌肉。 这种用盐腌制风干的肉，跟西南地区的腊肉相比，多了几分清澹，而且没有烟熏味儿和过多的腌渍味，咸味适宜，香味浓郁。 根本不用烹制，哪怕只是简单一蒸，就是一餐顶好的美味。 徽州名菜刀板香，说的就是这种肉，蒸好在桉板上切的时候，肉香味甚至能渗到桉板里面，这就是所谓的“刀板留香”。 有了这种腊肉，林旭对腌笃鲜就更加得心应手了。 上午九点半，忙完后厨的各种工作后，林旭将满满一筐裹满黄泥的竹笋搬到厨房，开始准备做午饭。 这种竹笋不能提前收拾，不然会很快老掉。 什么时候要做，什么时候再把竹笋剥出来。 为了减少竹笋在空气中暴露的时间，林旭提前把五斤左右的咸肉切成比麻将略小的块，切好放在在筐里备用。 为了让咸肉的味道更好，又加了一斤左右的金华火腿，同样切成大块。 接着又剁了七八斤的猪排骨，和咸肉火腿一起放进锅里焯水。 腌笃鲜这道菜中，腌指的是咸肉、火腿腊肉等腌渍类食材，而鲜则是竹笋、鲜肉、甚至嫩鸡等食材，只要是新鲜的都行。 腌笃鲜指的就是腌肉炖时鲜，原名叫腌炖鲜，但因为江南地区的口音问题，腌炖鲜成了腌笃鲜。 但一个“笃”字，却让菜品多了几分诗意。 也让江南甚至整个长三角地区的人，多了几分别样的乡愁。 把腌肉和排骨准备妥当，林旭又用热水泡了一些百叶结，这是沪上人做菜的习惯，放点百叶结，让菜品增加几分黄豆的香味。 这些食材全都准备好，林旭这才拿起竹笋，扒掉外面裹着的黄泥，剥去外衣，干净白嫩的冬笋就被剥了出来。 剥出来的竹笋不能洗，切掉根部后，先用菜刀竖直切开，接着将竹笋切滚刀块。 竹笋一共切了十来斤，切好时，锅里的水正好煮开，用勺子撇掉浮沫，再将竹笋下进去进行焯烫。 竹笋中含有大量草酸，吃多了容易造成结石，而且还有苦涩味，所以吃之前最好焯一遍水，把溶于水的草酸煮出来。 几分钟后，排骨等食材也不再有浮沫冒出，盛出用热水淘洗一遍。 接着拿一个汤桶放在灶上，大火烧开将竹笋、排骨、咸肉、火腿四种食材下进去，调入一炒勺黄酒，放入葱姜，重新煮沸撇沫。 转小火，用煨的方式慢慢煮着。 腌笃鲜的做法很简单，不用复杂的调味，甚至不用调味，咸肉和火腿中的盐分就足够让味道变得鲜美。 这道菜不能用大火炖煮，否则会将肉中的油脂炖出来。 一定要小火微炖，让肉熟透的同时还保持口感，而竹笋经过长时间炖煮，依然会有脆嫩的口感。 如果做出来的腌笃鲜是浓白的汤汁，那说明火太大，落了下乘。 最美味的腌笃鲜，汤色是清冽的。 看似清汤寡水，但喝下去却满是鲜美，植物的鲜、肉的鲜，全都汇聚在清冽的汤中，让人瞬间着迷。 将腌笃鲜炖上，林旭原本想要做油焖笋的。 但腌笃鲜需要一个多小时，这会儿做油焖笋有点早。 他看了眼昨晚剩下的皮渣，打算做一道小时候老妈陈美娟经常做的一道家乡美味——皮渣蒸肉！ ———————— 连着好几天没吃主食的我，写什么馋什么，不过瘦了四斤，也算有了点坚持的动力……求订阅啊兄弟们，好不容易上次推荐，求个全订，让销售榜上更靠前一些。本章5100字，求月票！ 第449章 一口油焖笋，数九寒天亦是春！钓鱼佬的终极武器！ 过去穷的时候，殷州人把皮渣当成肉来吃。 现在生活条件好了，关于皮渣的吃法也变得多种多样起来。 比如炖菜、焖菜、红烧、爆炒等等，都能让皮渣这种廉价的食材焕发出新的生机。 而现在林旭要做的这道皮渣蒸肉，就是一种新的吃法。 把做梅菜扣肉的虎皮肉切成五毫米左右的肉片。 接着把皮渣按照五花肉的宽度切开，同样也切成五毫米的片。 切好把肉和皮渣倒进盆里，放入腐乳、老抽、生抽、绵白糖、五香粉、八角等调料和香料抓拌均匀，让肉和皮渣都挂上料汁。 拿来一个蒸碗，将一片五花肉皮朝下摆进去，再摆一片皮渣，这样一层层在碗中摆满，跟做香芋扣肉之类的菜品一样。 摆满后再将两侧的边边角角摆满。 做完这些，再摆下一碗，全摆好送入蒸柜，开始蒸制。 这是林家过年必不可少的一道菜，林老太太特喜欢，她说皮渣代表着过去的苦日子，虎皮五花肉代表着现在富足的生活。 这道菜不仅好吃，而且还有激励奋斗的意思。 因为不努力，以后还会沦落到靠皮渣解肉瘾的窘迫地步。 忙完这些，林旭将热水里浸泡着的百叶结捞出来，再用清水淘洗两遍，攥出水分，放在筐里晾着。 等出锅前二十分钟丢进去，让百叶结中的豆香味散出去，同时也吸收腌笃鲜那浓郁的鲜香。 摆弄好百叶结，林旭出来喝了口水，顺便给墩墩尝了尝煮的鸡肝。 “喵呜……” 见到鸡肝，正在玩逗猫棒的小家伙居然很喜欢，勐的扑过来，叼起一块就开始吃。 这会儿正好钱大妈过来，见到墩墩吃鸡肝，好奇的问林旭： “猫居然喜欢吃鸡肝啊？” 林旭点了点头： “动物内脏中含有牛磺酸，对猫来说是好东西，猫毛润泽油亮，心脏强劲有力，全靠牛磺酸……而且鸡肝还有增进食欲的作用，把鸡肝烘干后研磨成粉，洒在猫粮和猫罐头上，对猫来说是天然的诱食剂。” 自从养了猫，林旭觉得自己快成宠物医生了。 猫的行为习惯和饮食全都有研究。 不过他并没有听信那些宠物博主的话，给墩墩喂什么营养膏、化毛膏，因为这些东西类似于辣条，妥妥的都是垃圾食品。 至于洗澡也没去过，因为猫猫都是爱美的，每天都会把自己舔得香香的，根本不需要洗澡。 相反，经常洗澡会破坏猫皮肤的正常代谢，劣质洗毛膏还有强烈的刺激性，会让猫猫不舒服，不自在，不由自主去舔舐，严重甚至还会发生应激。 钱大妈没想到这里面有这么多学问，笑着说道： “我外甥女家里也养了猫，赶明儿我跟她说一声，别乱买一气，像墩墩这样每天吃肉，比啥猫条猫零食都强。” 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，.yeguoyuedu 安卓苹果均可。】 这话林旭是赞成的，猫是肉食动物，只要别一直喂肥肉，偶尔喂点内脏增加牛磺酸，营养方面是足够的。 他伸手将墩墩从盘子里拱出来的鸡肝放进去，刚要问问钱大妈钓鱼协会手续的事情，这位热心肠的大妈先开口了： “小林，你不是要弄什么钓鱼协会吗？我帮你打听过了，直接去民政部门申请就行了，只要有申请主体人，再加上成员签字就行。” 听起来确实不麻烦。 想到这个任务关系着川菜的一个味型，林旭说道： “我尽快让人去申请着试试，把流程走完，至于成员，这个不用发愁。” 店里的人，公司的人，以及身边的那群朋友，这些凑凑，别说一百人，再多点也不成问题。 感谢完钱大妈，墩大爷也吃完了鸡肝。 这会儿正蹲在服务台上认真的洗脸脸舔爪爪，很是惬意。 林旭拿着空盘子回到楼上，在厨房门口的洗手台前把盘子洗刷干净。 上午十点多，快到店里午饭时，他把淘洗干净的百叶结倒进腌笃鲜中，接着将剩余的冬笋从泥里扒出来。 去掉笋衣去掉根部，开始改刀。 用菜刀把竹笋拍一下，这样能让竹笋更入味，吃起来口感更好。 接着改刀成滚刀块，开始焯水。 锅里加水，加一勺食盐，将竹笋倒进去，大火煮开后再煮两三分钟，尽可能的去掉竹笋中的草酸和苦涩的味道。 他忙活时，谢保民来到了楼上。 正在剪辑视频的沉佳悦赶紧打招呼： “师兄好！” “你好弟妹。” 他刚要进厨房，忽然拍拍脑袋说道： “对了弟妹，你们周末是要出去钓鱼吗？去哪啊？要是环境可以，我就带你嫂子和宇飞宇航一块儿去了，大雪过后空气好，出去呼吸一下新鲜空气。” “是去一个很大的银杏园，里面有池塘，上次我们的试车视频就是在那里拍的……周末咱一块儿去呗，里面很大，很适合家庭出游。” 一听银杏园，谢保民立马心动了。 他对这种地方没啥感觉，但自家苏老师，特喜欢这种有点文艺的地方。 尤其是满地的银杏叶，能让她感慨惆怅半天。 不过老谢就不一样了，他每次见到满地银杏叶时，唯一的想法就是： “要是银杏果没那么臭该多好，这样可以拣一点拿回家做盐焗白果……” 厨师嘛，眼中全是食材。 既然是个银杏园，那周末就一块儿去吧。 让老婆孩子出去散散心，自己也过一把钓鱼的瘾。 厨房里。 林旭刚把焯好水的竹笋捞出来，就看到师兄走进了厨房。 “来得正好，昨儿让老黄弄了一筐黄泥拱，今天中午做油焖笋和腌笃鲜，等会儿一块儿尝尝吧。” 谢保民看了看汤桶里正在煮的腌笃鲜，见火已经调到了最小，有些遗憾的说道： “咱们这种专业灶头的火力还是太足，要是用小炭炉慢慢煨着，做出来的腌笃鲜将会更好。” 他用勺子把表面的浮沫和油脂打出来，顺便尝了尝味道： “不错，挺鲜的，不过下次做腌笃鲜，记得别用中方或者上方，而是用火踵，也就是火腿上的肘子部分，那里的肉最适合炖这玩意儿，而且带骨头，能把骨香味炖进去。” 是吗？ 林旭没想到还有这种讲究，他点头答应道： “行的师兄，下次我试试……火踵除了做这个，还能怎么做啊？” 既然是火腿上的肘子，那用途应该很广泛的。 谢保民说道： “可以做浙菜中的一道名菜——火踵神仙鸭，用火踵来炖鸭子，味道一绝。” 那回头试试，反正现在仓库里挂了好几条火腿呢，有宣威火腿，也有金华火腿，还有徽州火腿以及川渝地区的腊猪腿。 这些食材不能老挂着，也得做成菜品品尝一下。 林旭一边和师兄聊天，一边准备做油焖笋。 家庭制作时，接下来把笋炒一下，再加入生抽老抽和糖稍稍炖煮一下就可以出锅了。 但这只是家庭做法，饭店里做这道菜，是需要给竹笋过油的。 用热油炸出竹笋中多余的水分，同时也用高温热油把竹笋的鲜味给提出来。 灶上架油锅，六成热，将竹笋分批次倒进去过油。 过油时间不用太长，大概两分钟左右，只要竹笋表面微微变黄，就可以捞出放在一边控油了。 全都炸一遍，林旭把锅里的油倒出来，重新放入一勺猪油。 这是油焖笋好吃的关键，加了猪油，竹笋的口感才会鲜嫩中夹杂着丰腴，成为一道下饭神器。 要是没有猪油，这道菜的口感将会下降一个台阶。 油烧热，下入过了油的春笋，再放入准备好的冰糖、生抽和老抽。 三者的比例是2：2：1，老抽主要起个上色的步骤，用量比生抽要少一半，至于为什么放冰糖，是因为冰糖做出来的色泽最好。 油焖笋的调味极为简单，三种调料一放，继续翻炒就行了，至于葱姜蒜什么的，完全不用放。 这道菜吃的就是笋的鲜美，不管放什么配料，都会影响最终的味道。 这就是烹饪中的大道至简。 也是师父说的调味中的减法。 过去肯定有厨师琢磨过往里面加调味品，但最终还是撤掉，简化成了三种。 但就是这三种调味品，让竹笋成了很多江南人魂牵梦萦的美味。 每到春季竹笋上市，几乎各家各户都会飘出油焖笋的味道。 做法简单，营养丰富，而且还超级下饭。 锅里的冰糖融化后，林旭舀了两碗高汤倒进去，盖上锅盖，开始焖制。 油焖笋和油焖大虾一样，都需要加少量水焖一下，等锅里的水蒸发掉只剩油脂时，整道菜也已经做好。 他忙活时，谢保民一直在旁边看着： “这笋做得不错，赶明儿我得让老黄给钓鱼台也送点。” 没多久，当锅里的水快熬干时，林旭掀开锅盖，把火调到最大，抓着锅柄翻炒几下，让锅里浓郁的汤汁挂在竹笋上。 然后关火出锅。 油焖笋做好，腌笃鲜也差不多好了。 用勺子在锅里搅动一下，鲜香的味道顿时就飘散出来。 笋的鲜味，肉的鲜味，火腿的鲜味，汇聚在一起，让人还没吃，就先被这味道给深深吸引住了。 “魏乾，开始吃饭，油焖笋和腌笃鲜盛出一些放在蒸柜里温着，等会儿我还得跟悦悦去医院送饭呢。” “行，我这就开始盛。” 交代完魏乾，林旭戴上隔热手套，打开蒸柜，将里面的皮渣蒸肉端了出来。 一旁的谢保民一看，好奇的问道： “这是焖子吗？” “不是焖子，是皮渣，我们老家的一种美食，跟焖子做法很像。” “闻着味儿是挺香的，等会儿得好好尝一下。” 林旭留了两份往医院带，剩下的端出来。 他没有直接往盘子里扣，而是拿着斜刀切成的黄瓜片，均匀的摆放在蒸碗的边沿。 一半黄瓜在碗内，一半黄瓜在碗外面。 摆好扣上一个干净盘子，快速翻转一下，再轻轻把碗拿起来，摆得整齐的扣肉就出现在了盘子里。 肉片色泽红润，香味浓郁，肉与肉之间夹着的皮渣，也已经蒸到了半透明状态，还泛着油光，看起来就特别馋人。 这卖相再配上扣肉一圈点缀着的绿色黄瓜片，颜值方面还是挺不错的。 很快，油焖笋、腌笃鲜以及皮渣蒸肉就端了出来。 大家围坐在在餐桌前，先尝了尝腌笃鲜，汤鲜美味，肉很香，也很嫩，竹笋鲜味浓郁，口感脆嫩，真是既能当汤又能当菜的一道美味。 而油焖笋就更别说了，一口竹笋下去，甜咸交织的味道和那股子浓郁的鲜美。 哪怕如今正值隆冬，也让人有种春天已经来临的感觉。 沉佳悦对竹笋什么都不感兴趣，她觉得身为殷州媳妇儿，得先吃殷州的美食，所以她上来就夹起了一片皮渣。 这会儿的皮渣因为吸满了五花肉的油脂，变得油亮亮的。 原本以为会蒸得软烂，没想到很轻松就能夹起来。 皮渣颤巍巍的样子，仿佛这才是五花肉一样。 送进嘴里，首先感受到猪油的丰腴，轻轻一嚼，能感受到皮渣特有的劲道和软糯。 这种口感配上浓香的味道，比肉都美味。 相反，旁边蒸好的肉则变得清爽了不少，这是油脂被皮渣吸收造成的。 “好好吃，你们都尝尝，这皮渣比肉都香，简直出乎意料。” 谁能想到，最廉价的的食材居然能媲美肉类，这不得不让人感慨国人的智慧和探索能力，尤其是吃的方面，简直让人叹为观止。 其他人尝了尝，也觉得非常好吃。 过来蹭员工餐的陈燕问道： “妹夫，皮渣的成本这么低，味道又这么好，你不打算在店里上新吗？” 林旭夹起一片皮渣配着米饭吃下去，这才说道： “皮渣的卖相太低，我担心京城这边的人接受不了，等我回头再琢磨琢磨吧，尽量把皮渣的颜值提上来。” 说完他刚要夹一块腌笃鲜里的排骨尝尝，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主决定提高家乡美味的颜值，触发支线任务【颜值提升】：请宿主运用所掌握的烹饪技法，将皮渣的颜值提上去，并在门店上新三天内成功卖出五百份，完成后奖励完美级地方美食抽奖一次。” 我去，这也触发任务吗？ 这样也好，原本就想宣传一下老家的美食呢，有了这个任务，那就更有动力了。 林旭打算下周拍完婚纱照就开始忙活这事儿。 全国各地不为人知的地方美食那么多，说不定这次就能抽个爆款呢。 在大家吃肉的时候，老黄因为戒酒戒肉，闷头只吃油焖笋。 他夹着一块竹笋送进嘴里，赞叹道： “不错不错，还以为林老弟这个北方人做不好竹笋呢，谁知道手艺这么高，今天我得吃两碗米饭。” 谢保民瞅了他一眼： “你光戒酒戒肉了，饭也得少吃点，不然回头胖了危害更大。” 老黄说道： “肯定戒，但先吃饱这顿再说，这笋又香又鲜，我得多吃几块儿。” 美食面前，别的一切都是虚的，先吃饱再说。 午饭吃完，林旭把厨房里留的饭菜用保温餐盒打包起来，顺便又打包了一些黄米枣糕和店里的其它点心。 产妇要多吃，这样才有力气。 到了协和医院妇产科，小两口才发现亲戚们都在，沉佳悦的大姨韩淑芬看着林旭打开的饭盒，拿着快子说道： “文清今天一直没食欲，不想吃咸的和油腻的，我先尝尝味儿咋样。” 她尝了尝油焖笋，惊叹一声： “这油焖笋可真好，京城的杭帮菜馆没一家能达到这水平的。” 接着又尝了尝腌笃鲜： “哎哟这个也好吃，这排骨，看着完整，但入口酥烂……我再尝一块儿……嗯，这一块儿也是，酥烂入味，好吃。” 说完她又要尝皮渣蒸肉，躺在病床上的文清表姐拍着床板： “妈，看在您要当姥姥的份上，能不能先让我来一口？” 沉佳悦悄悄跟韩淑珍说道： “老妈，没想到你们姐妹一样诶。” 韩淑珍当即不高兴起来： “说啥呢，我哪有这么对你的？再说你大姨是故意这么一惊一乍的夸好吃，这样你文清表姐才会想吃的……你姥姥那份呢？我先尝尝。” 沉佳悦：？？？？？？？ 您可真是我姥姥的亲闺女啊！ 她说道： “刚路过姥姥的门诊，顺手给她放门诊室了……周末我们要去一个好大的银杏园钓鱼，你跟老爸去不去？” “去呗，皮渣真这么好吃吗？” “当然了，旭宝特意给你们留了一大块，下午去店里吃吧。” “行，我跟你爸一早就过去。” …… 很快，周末来临。 一大早沉国富就开车和韩淑珍来到了林旭家，一边吃早饭一边谈论着文清表姐的孩子办满月酒的事情。 去医院当天傍晚，文清表姐送去产房，生下一个六斤八两的女宝宝，沉佳悦顺利当姨姨，而林旭也当了姨夫。 韩淑珍喝了口林旭熬的皮蛋粥： “文清的婆家人比较多，林记的宴会厅招待不下，而且他们不差钱，想找个比较气派的地方，最好带个舞台。” 不差钱？ 这就太好办了。 林旭说道： “钓鱼台一号楼宴会厅，就是上次烹饪比赛的地方，够大够宽敞，档次也够，要么是燕京饭店宴会厅，也比较大气，这俩地方的菜品我都能把控的，要别的地儿，那就爱莫能助了。” 沉国富吃着皮渣卷饼说道： “人家家的事儿，咱不能参与太多，等着随礼吃席就行了……小旭，昨儿我去渔具店花了好几万，买了全套渔具，今天不会空军吧？” 你问我还不如去给墩墩挠挠下巴呢，它比我保险。 林旭说道： “不会的，那里毕竟不是活水，只要有鱼，就绝对能钓上来。” 早饭过后，一行人抱着墩墩下楼。 在停车场内，沉国富打开宾利车的后备箱，挨个儿给林旭讲着昨天新买钓鱼设备，鱼钩、线组、鱼竿、杆撑、饵料、多功能钓椅、钓鱼伞……所有钓鱼老的装备全都有，甚至连开辟钓点用的柴刀都没少。 林旭看了半天，看到角落中摆着一台便携式抽水机，便好奇的问道： “爸，这也是你买的？” 沉国富得意的说道： “对啊，这可是钓鱼老的终极武器。” 终极武器？ “你想啊小旭，要是看到水里有鱼，但死活也钓不上来，这种时候就直接抽水，不能惯着它！” 林旭：“……” 竭泽而渔这个成语，算是被老丈人给玩明白了！ ———————— 从6月24号上架到现在，本书平均每天一万多字更新，今天正式突破200万字，希望小伙伴们看在我这么努力的份上能给几张月票，没全订的朋友再来个全订，多谢多谢！ 本章5500字，求月票求订阅！ 第450 钓不到鱼就挖藕！老孙头：钓鱼人经常这样子的！ 林旭把老丈人买的设备全都看了一遍。 不光有抽水机，甚至还有一块差不多能存储两度电的蓄电池。 这装备，钓鱼有点亏啊，应该去赶海的。 退潮后遗留的那些水洼小塘，抽干了说不定就能遇上大货，比钓鱼稳妥得多。 看完后，一行人开车前往林记美食。 在店门口，老孙头已经提着钓鱼包跟一身户外装的孙大妈在等着了。 过去孙大娘一直不理解老孙头，但上次在店里吃涮羊肉，听丈夫说那些抓捕凶犯时死里逃生的经历，心疼坏了。 现在不仅不再唠叨钓鱼的事情，反而还很支持。 今天她特意拿了个鲫鱼竿，准备陪老孙头一块儿钓鱼。 除了老孙头两口子，谢保民一家也已经到了，这会儿谢宇飞和谢宇航正吃着店里早饭剩下的炸菜角和炸糖糕，苏佩佩在吃黄米枣糕。 “人到齐了？那咱就出发吧？” 这次去银杏园的人不多，算起来就三家人而已。 原本陈燕这个空军老也要去的，但今天任杰的大姑过六十大寿，作为侄媳妇儿，陈燕得去祝寿，顺便见见任家的亲戚。 双方的父母都已经点头同意了，剩下的订婚结婚自然就会变得顺理成章，所以亲戚们该见就见，没必要遮遮掩掩的。 至于曾晓琪，则是要去电视台开研讨会。 随着《食味人间》的热播，卫视频道想把这个栏目收过去，这样全国人都能看到这档美食节目，而不再仅限于燕京地区。 这对曾晓琪来说是好事儿，甄文生也已经点头同意。 但电视台有位领导觉得曾晓琪太年轻，资历浅，不适合当卫视频道栏目的负责人，想让她把《食味人间》节目负责人的位置让出来。 按照对方的意思，主持人嘛，好好出镜主持就行了，节目组管理调度，交给更有经验的人负责。 很显然，这是有人看中了《食味人间》以及背后的广告价值，想攥在手中。 曾晓琪自然不同意。 所以她今天顾不上钓鱼，去台里吵架去了。 为了给晓琪姐壮声势，林旭昨天就已经跟电视台那边的负责人说过了，只要节目组的负责人不是曾晓琪，就立马和耿立山退出节目。 同时终止个人肖像、片头题字等方面的授权。 另外欢乐传媒签约的厨师也不再去电视节目中出镜，这些厨师包括但不限于林记美食、钓鱼台、燕京饭店等京城各大饭店后厨的总厨等，全是陈燕在程建设的拜师宴上签的。 “要是央视把晓琪姐挖走多好，也不用受这种气了。” 沉佳悦轻轻一叹，提着卤品部打包好的吃的放到了车上。 兵马未动，粮草先行。 冬季钓鱼，鱼可以不开口，但人不能饿肚子。 这是一个合格钓鱼老的基本素养。 林旭说道： “去哪都一样，之前舌尖的导演不就是领导们指手画脚太厉害，所以选择辞职了嘛。” “那晓琪姐就只能受气吗？” “要是这次谈崩，她也可以辞职，回头让燕姐和视频平台谈合作，咱们深耕网络，不见得就比电视台差了……” 林旭刚要再说几句，突然看到耿乐乐从远处走来。 这丫头穿着一件浅灰色羽绒服，戴着毛茸茸的耳暖，手中还捧着一个烤红薯，一边往这边走一边吃着。 昨天吃晚饭时崔教授不是说今天有实验课吗？ 这丫头咋…… “乐乐，你逃课了？” “没有，你别诽谤我啊旭哥，我是做完实验才来的……钓鱼这种事情，怎么能少了我呢？” 她走过来，把手中提着的另一个烤红薯递给了沉佳悦： “这家烤红薯用的是烟薯，特好吃，悦姐你尝尝。” “哇，谢谢你乐乐。” 沉佳悦接过烤红薯，剥开红薯皮尝了一口，点头说道： “确实好好吃，又甜又香。” 这会儿人已经到齐，大家开始上车，谢保民一家正好一台车，林旭车上坐着沉佳悦、耿乐乐和墩墩，老孙头两口子坐到了沉国富的车上。 所有人都上车后，开始出发。 林旭开车在前面领路，沉国富和谢保民开车在后面跟着。 看着迈莎锐的车屁股，老沉啧啧说道： “这车真不错，回头不忙了我去体验店瞅瞅，行的话也买一台，家里没有suv，去哪都不方便。” 自从原来的那台大g托运到殷州后，沉国富又将过去买的几台跑车给处理掉了，现在不管家里还是公司，车库都空空的。 是时候再添置两台新车了。 一路飞驰，没多久，大家到达了银杏园的大门口。 车子刚停好，米岚就开着上次那台五菱宏光mini来给大家开门了。 大门打开，几台车鱼贯而入。 沉国富赞叹一声： “这么多银杏树，这里不错啊，看着挺好。” 老孙头更关心里面的池塘大小，要真有二十多亩的话，那今天就可以把钓包里不经常出动的七米二掏出来试试了。 平时在小河沟里钓鱼，五米竿就能轻松钓到河中央。 七米二的长竿一不小心就会甩到对岸，所以很少使用，不过钓大鱼的话，还是长杆抓着更来劲，遛起大鱼也更加得心应手。 到了银杏园中间那排屋子前，大家把车停好，推门下来。 前些天下的雪基本上已经融化，银杏林中的地上，黄叶遍地，配上头顶的蓝天，看起来格外美丽。 “欢迎大家来我这里玩耍，这里可以随便逛，鱼池在后面呢，现在冬天水少了一些，夏天那会儿看着漂亮。” 谢保民好奇的问道： “有鱼吗？” “有的有的，每年春天我们都会往里面放一些鱼进去，平时都是自己吃，或者让游客钓着玩，已经五六年没清过塘了，也没喂过饲料，不过长得还行，国庆节那会儿有游客钓出过十六七斤的鲤鱼。” 十六七斤？ 这个数字让在场的几位钓鱼老全都眼前一亮。 原本就是过来休闲一下，既然有鱼，那还等什么？ 开始！ 打开后备箱，林旭将两个钓包提出来，这是他和沉佳悦的，等会儿给耿乐乐也装一根手竿，让她感受一下钓鱼的枯燥和无聊。 旁边的车上，谢保民拿出自己的钓包挎在肩上，戴上一顶棒球帽，提着一个四升的保温杯。 能不能钓上鱼暂且不说，得把自己照顾好。 身体才是钓鱼的本钱嘛。 没有一个好身体，就算上一条十斤的大鱼，那也把握不住啊。 韩淑珍和苏佩佩对钓鱼是没什么兴趣的，不过见大家都要去，也就跟了过去。 踩着松木做成的木制栈道，众人来到银杏林深处，看到了里面的水塘。 水塘呈不规则的椭圆形，整片水域大概有三十亩，周围还有几个快干涸的小塘，里面有干枯的荷叶。 “小塘里种了一些莲藕，这里的工人偶尔会挖一些炖汤或者做菜，你们走的时候可以挖点带回去，这一塘是面藕，那边的是脆藕……” 米岚介绍着这里的情况，让众人心里又是一喜。 今天绝对不会空军老，就算钓不到鱼，也能挖点莲藕。 钓鱼人，不空军！ 老孙头瞅着这片水域，又观察了天气等情况，率先分析了一波： “今天有风，天气晴朗，气压方面是没问题的，小微风吹着，水中的溶氧量肯定也可以，只要等太阳升高，让水面的温度上来，妥妥的又是一个爆护。” 孙大娘发现老孙头来到水边，仿佛变了个人一样。 双眼炯炯有神，嘴里念念有词，像是农业专家来到了田间地头一样。 “老孙，你这滴滴咕咕的，钓鱼魔怔了？” “钓鱼人都是这样子的，看到适合钓鱼的地方就兴奋……就这地方，今天的渔获绝对不可能低于五斤的。” 不光他激动，谢保民也老专家一样小声念叨着： “潭钓滩，滩钓潭，有草钓无草，无草钓有草……我觉得南边小亭子的地方挺好，那里应该出大鱼。” 说完，便领着俩孩子一块儿去了。 谢宇飞和谢宇航原本对钓鱼没兴趣的，但到了之后，骨子里捕猎基因就活跃起来，也想抛两杆试试。 苏佩佩跟在后面，用手机拍了段小视频发在了朋友圈： “时间过得真快，当年两个小不点，一转眼个头已经赶上了他们爸爸。” 刚发出来，就有同事评论道： “好漂亮的地方，苏老师这是出去旅游了？” 苏佩佩回复道： “明儿还得上班，哪有时间旅游啊，这是跟林旭一块儿来张各庄附近的一个银杏园来玩了，里面好多银杏树，很漂亮。” 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 .yeguoyuedu 大家去快可以试试吧。】 同事没想到这么近，当即发来消息问道： “苏老师，那里接待游客吗？好漂亮的地方，好想带孩子去拍一组照片。” 接待游客？ 苏佩佩也不清楚，他看着不远处的米岚问道： “米总，我同事看到这里的照片，想过来玩，咱这接待游客吗？门票多少钱？” 米岚没想到这会儿居然有游客来，她笑着说道： “我们这里一般都是熟人来这里吃饭放松，不收门票费，你同事想来就把定位发给他们吧。” 一听这话，苏佩佩便将地位发给了同事。 发过后她看着米岚问道： “这么好的地方，为什么不收费啊？” “游客太少，也没功夫去宣传，就佛性了一些。” 不远处，正在摆弄窝料的林旭听到这话，表情略略有些诧异，他真没想到墩墩这小家伙居然刚来就发挥了作用，帮这里招来了顾客。 以后来玩的机会不少，说不定哪天这里就火了。 回头得找个时间劝劝米岚，让她开始收费。 不然人多了乱哄哄的，游玩的心情也会变差，等收了费，就有钱雇一些保安了，再请几个清洁工，这些开支都可以从门票里出的。 窝料调好，揉成团扔到选中的钓点，顺便又在旁边的浅水区打了个小窝，方便耿乐乐用手竿钓小鱼。 弄好窝料他开始整理线组，而老孙头则已经全部搞定，连饵料都已经弄好。 这会儿正一边挂饵料，一边小声跟孙大娘说着钓鱼的一些注意事项。 至于沉国富，还在调整他那个多功能钓椅。 “好了吗旭宝？” “乐乐的手竿好了，可以拿着去钓鱼了，我用的是红虫饵料。” 说完他把手中那根三米二的鱼竿递给了耿乐乐： “鱼漂给你调过了，在这一片水草环绕的地方钓就行，我撒过窝料了。” “好的，谢谢旭哥！” 新晋钓鱼老耿乐乐拿着鱼竿，没有立即钓鱼，而是抱起一旁的墩墩小声说道： “圣火昭昭，圣火耀耀，请圣主大人护佑我开钓大吉！” 说完，她这才放下墩墩，把挂着饵料的线绳往水中一抛，抓着着鱼竿默默等着。 墩墩下来后，往钓包上一趴，开始晒太阳。 在林旭刚把沉佳悦的鱼竿整理好的时候，耿乐乐发现自己的鱼漂动了动，随即沉了下去。 她赶紧往外拉，但因为没钓过鱼，吃不准力量，非但没把鱼拽出来，整个人还差点跌落进水中。 沉佳悦一看，赶紧过来帮忙，两人拽着鱼竿，总算钓上来一条比巴掌略小的鲫鱼。 按照钓鱼圈内的标准来看，这应该是大一点的……中板鲫？ “哇哈哈，不枉我逃课出来啊，上来就中了一条鲫鱼，就问还有谁！ ！ ！” 小蘑孤头此时嚣张得像是鲨鱼帮帮主一样，叉着腰，提着鱼拍张照片就发到朋友圈，准备炫耀一波，但刚发出来，下面就多了条评论。 “回来带一千字的检讨，英文的。” 啊啊啊得意忘形了呀！ 早知道就不拍照片了，现在好了，居然还得用英文写检讨…… 耿乐乐小大人一样长叹一声，眼中满是沧桑。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “好你个乐乐，连我们都骗，高中逃课就算了，大学也逃课。” “那实验上周我自己偷偷做过了，挺无聊的……” 耿乐乐再次叹了口气，眉头紧锁。 看着她这模样，沉佳悦问道： “怎么了？” “刚刚我发朋友圈晒渔获，被干爹看到了，他要我写一千字的检讨……英文的。” 呃…… 沉宝宝拿来鱼护扔进水中，将那条鲫鱼放进去，这才说道： “看你这一脸为难的样子，英文检讨不好写吧？” 耿乐乐点了点头，又叹了口气： “也不知道过去保存的那些英文检讨模板还能不能找到……真是大意了，下次得先把干爹屏蔽掉……” 模板？ 沉佳悦还以为耿乐乐在发愁英文检讨呢，没想到这丫头是在思考英文检讨的模板。 看来过去没少做这种事啊。 不远处，沉国富总算把钓椅给整明白了，一旁的韩淑珍说道： “跟医院的多功能老年椅一样，等你老了就给你整这么一把椅子吧，到时候我推着你去水边钓鱼。” 沉国富一边整理鱼竿一边说道： “那还是算了。” “怎么？怕累着我？” “不是，我是怕哪句话没说对，你冷不丁把我推水里……嘶，你别掐啊，就是开玩笑……我错了老婆。” 韩淑珍这才松了手： “人家乐乐都钓上来一条了，你们几个专业选手居然还都没开竿。” “好饭不怕晚，不急。” 沉国富整理好后，把成品饵料打开，随即挂在鱼钩上，抛竿开钓。 他没有打窝，觉得没必要。 很快，其他人也接二连三的开钓了。 对岸，孙大娘看着水中纹丝不动的鱼漂，好奇的问道： “乐乐一扔就中鱼，你分析起来头头是道，鱼漂咋都没动过呢？” 老孙头笑了笑： “钓鱼最怕的是小鱼闹，没动过其实是好事儿，这说明下面没有小鱼闹，是要上大鱼的征兆……耐心点别着急，越急越不上鱼，等你心平气和没抱希望时，鱼却会不期而至……钓鱼人经常这样子的。” 正说着，耿乐乐的鱼漂一沉，又中了一条鲫鱼。 全副武装的钓手们连鱼漂都没动一下，而只有一支手竿，甚至连竿撑都没有的耿乐乐童鞋，却连着上了两条鲫鱼。 几个成年钓手你看看我，我看看你，场面一度尴尬。 沉佳悦坐在马扎上，双手托着腮帮，看着纹丝不动的鱼漂问道： “旭宝，这要钓不上去，咱中午吃什么啊？” 林旭笑了笑说道： “放心，饿不着你，大不了用铁锹挖几根莲藕炖肉吃嘛，又不麻烦。” 炖肉？ 这个不错，有鱼吃鱼，没鱼炖肉。 只要不让我饿肚子就行。 米岚说道： “悦悦你别担心吃的，园子西南角散养了不少鸡，等会儿让阿姨宰杀两只大公鸡就行了，姐还能让你饿肚子不成？” 沉佳悦吐了吐舌头： “当然不担心啦，我就是激励一下大家而已，免得都钓不上鱼。” 米岚笑了笑，蹲在墩墩旁边给小家伙挠着下巴： “我带了二十多斤肉，小林你觉得怎么吃比较好？还有这莲藕，能不能做点啥有特色的菜品？” 有特色的？ 林旭想了想说道： “莲藕的吃法挺多的，特色菜也不少，莲藕丸子、莲藕肉饼、莲藕盒子、莲藕炖肉、糯米莲藕……” 他说话时，正给自己补饵料的耿乐乐忍不住咽了下口水。 沉佳悦也一副很馋的样子。 林旭见状，笑着说道： “要不咱几个别钓鱼，去挖藕算了，摆弄点吃的，坐在这里冷飕飕的，正好活动活动身体，也感受一下挖藕人的快乐。” 就让师兄岳父和老孙头公开比拼一下，看看谁才是真正的钓鱼老。 这提议立马赢得了耿乐乐和沉佳悦的赞同： “好啊好啊，正想感受一下挖藕的快乐呢。” 两人随便把鱼竿拉出来，准备收杆走人。 就在林旭也要起身时，水面上的鱼漂突然动了一下，他下意识的抓住鱼竿，一股巨大的力道立马传递过来…… 上鱼了！ ———————— 楼上空调滴水，哒哒哒的，吵得我好几天没睡好觉，更新速度也提不上来，不好意思啊各位。本章5200字，求月票！ 第451章 破纪录的一条巨物！做一道甜蜜菜肴——桂花糯米藕！ 林旭双手抓着鱼竿，先用力拽一下稳住身体，然后开始遛鱼。 钓大鱼跟钓小鱼完全不一样。 小鱼上钩后往外拉就行，只要鱼竿和线组过关，就不会有任何问题，抓着鱼竿往外一甩，小鱼都会稳稳飞出。 但钓大鱼就不能硬拽了，否哪怕鱼竿撑得住，线组也会受不了的。 钓大鱼得遛，把大鱼的力量消耗完。 所谓的遛，不是顺着鱼的劲儿让它随便游，也不是死命的和鱼拔河对抗，而是对抗中稍稍松点劲儿，松劲儿后再继续对抗。 尽可能的让大鱼不自在，这样鱼的力量才会短时间内消耗殆尽。 等鱼漂浮到水面上，基本上就说明没有力气，可以用抄网抄鱼了。 “小旭，需要帮忙吗？” “不用，我能行！” 沉国富见到女婿中鱼，比他自己上鱼都提劲。 虽然现在鱼还没浮出水面，但就看遛鱼劲头，应该在十斤以上。 从没想过，在冬天的池塘里能钓上来这么大一条鱼，这可是上午，太阳还没完全升起，水温也没升高，按理说鱼是不会活动的。 但现实就是这么打脸，耿乐乐钓了两条鲫鱼，林旭这又上了条大鱼。 对岸湖边，孙大娘看着林旭遛鱼的场面，好奇的说道： “这跟你分析的可不一样啊。” 老孙头干咳一声： “野钓嘛，总会充满意外和惊喜的，这也是钓鱼的魅力，任你分析再缜密，鱼却总会不期而至……钓鱼人经常这样子的，上次我钓那两条黑鱼时，也是这样，完全不按常理出牌。” 不远处，小凉亭前面，谢宇飞和谢宇航兄弟俩看着林旭上鱼，激动得放下鱼竿就跑过去看，老谢虽然也想去，但觉得既然师弟能中鱼，那我这边应该也快了。 说不定下一秒鱼漂就会动起来，可不能走开。 记得有位老前辈说过，钓鱼时一旦分心走神，或者喝水、吃东西、上厕所、点烟等行为，往往就会触发上鱼。 要聚精会神，不能有任何大意。 岸边，沉佳悦已经把抄网装好，抄网的杆子也已经全都抽出来，就等着大鱼靠近后给它抄出来了。 哼哼，等会儿大鱼上来，一定得拍张照片。 发群里，发朋友圈，甚至发在林记美食话题下面，让所有人都瞅瞅，我沉佳悦的男人，就这么厉害！ 林旭遛了十来分钟左右，那条鱼终于现身了。 是一条脑袋硕大的花鲢，从宽阔的鱼身能估算出，这条鱼差不过小二十斤了。 这个重量虽然没上次老黄往店里送的几条大，但也不小了，毕竟水域就这么大，估计已经达到生长极限了。 老孙头一看到这条鱼，立马放下鱼竿，拿着自己的抄网小跑着来了： “悦悦你让开，你的抄网太小抄不住的……” 这种大鱼要一次抄到，否则惊了之后会发狂一样在水中挣扎，说不定就会把线组挣断。 今天大家的线组都一般，没准备钓太大的鱼，谁能想到林旭能一下子钓这么一条巨物呢？ 林旭撑着鱼竿，慢慢将鱼往岸边拉。 等到抄网的范围后，老孙头双手抓着抄网，套住鱼头后就勐地往后拽抄网，将鱼硬生生拖到了岸边。 “哇，好大一条鱼！” 大家掏出手机，纷纷合影留念。 等大家拍完，林旭把手伸进鱼鳃的位置，把鱼头整个提起来，让沉佳悦拍了张渔获照片。 毕竟第一次钓鱼嘛，要合影留念。 “也不知道这条鱼多重……” 沉佳悦照片时候随意都囔一句，林旭当即说道： “十九斤三两……大概这样，我预估的。” 他原本想说十九斤三两五的，但觉得太精确了反而不好，还不如模棱两可一点呢。 照片拍完，林旭开始收拾渔具。 不钓了，做鱼去。 今天中午就以这条鱼为主，做一餐全鱼宴。 他忙着收拾渔具时，沉佳悦开始四处发渔获照片，发的时候特还谦虚的表示： “才19.3斤，还不到20斤呢，挺一般，不算大。” 吼吼，这么大的鱼，小小凡尔赛一下不过分吧？ 耿乐乐看完这条鱼，原本想要继续钓鱼的，不过转念一想，冲谢宇飞和谢宇航说道： “来，帮我把鱼提起来，我拍一张渔获照。” 你拍？ 这是林叔叔钓上的鱼，跟你有什么关系？ 兄弟俩刚表示一下质疑，耿乐乐便说道： “我那里有几套高考模拟的卷子，平时没咋用过，不如……” 一听这话，兄弟俩赶紧帮忙拍照。 就这样，耿乐乐艰难的提起那条鱼，让谢宇航拍了张照片，随即发到了朋友圈： “旭哥刚中鱼，没想到我也中了一条，称了一下，18.4斤，比旭哥那条略小。第一次钓到这么大的花鲢，拍照纪念一下，可惜干爹不喜欢吃鱼，不然高低得带回去让他老人家尝尝。” 哼哼，让我写英文检查，我就气气你这个美食爱好者。 发出去后，她心满意足的拿着自己的手竿继续钓鱼，而谢宇飞和谢宇航兄弟俩一看，居然还能这么操作，便也提着鱼各自拍了张照片。 林叔叔中鱼之后，我们也各自中了一条大鱼，这很合理吧？ 没多久，兄弟俩也发了渔获照片，正在西城走亲戚的陈燕看到后，当即在群里问了一句： “你们这是捅了花鲢的老窝了？咋人手一条？去黑坑钓鱼也没这么夸张吧？” 陈总觉得错过了一次给自己正名的机会。 这么容易钓鱼的地方，下次一定要来试试，感受一下遛大鱼的快乐！ 收拾完渔具，林旭挎上钓鱼包，提着这条大鱼往屋子那边走去，准备先放到水池中，等会儿挖点莲藕，然后再正式开始做午饭。 他走到时候，墩墩撅着小屁屁也跟了过来，偶尔想伸出爪子拍一下这条鱼，但最终又忍住了。 估计还记着上次在老家拍一身水的事儿呢。 米岚拿着手机，疯狂的在闺蜜群里发消息： “赶紧来银杏园，林老板刚刚钓上来一条超大花鲢，中午准备吃鱼呢。” 几个闺蜜刚开始还没反应过来。 刚想问都有什么菜，转念一想是林老板做的，什么菜都不会难吃了啊，然后便各自收拾，打算结伴来银杏园大吃一顿。 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，.yeguoyuedu 安装最新版。】 林旭来到厨房，把鱼放进水池中。 等会儿把藕挖过来就开始收拾鱼。 米岚跟进来说道： “肉在冰箱里，大部分食材都在旁边的储藏室，这盆里是昨天让人泡的糯米……我想让你做点糯米藕尝尝的，听说糯米得提前泡，怕耽误用，所以昨天就让人泡上了。” 林旭打开旁边的盆看了看，居然泡了半盆糯米。 这要全做糯米藕的话，能做一大锅了。 他笑着说道： “等会儿莲藕挖过来，我就开始动手。” 把钓包放到车上，他扛着铁锹，带着墩墩和沉佳悦一块儿去挖莲藕。 米岚提着一个竹篮跟在后面，也准备帮忙。 池塘边，韩淑珍原本等着看老沉中鱼呢。 结果鱼漂纹丝不动。 等林旭他们过来挖藕时，她便彻底放弃老沉，到藕池那边跟墩墩玩去了。 原本想体验钓鱼的孙大娘，也放弃钓鱼，跟着一块儿去看挖藕。 这会儿藕池的水已经干涸大半，跟荒地一样，挖的时候，有种在地里刨红薯的感觉，看起来很有意思。 而谢宇飞和谢宇航，这回儿也跟苏佩佩去银杏林里面转悠着拍照。 转瞬间，原本热闹的池塘边，就剩下的三位钓鱼老。 刚刚有人陪着还好，这会儿身边没人，沉国富多少有些无聊。 他看着纹丝不动的鱼漂，再看看谢保民和老孙头的，觉得这么干等也不是个事儿，便绑上失手绳，揣着雪茄找两人吹牛去了。 没多久，空军三巨头叼着雪茄蹲在池塘边，看着水面发呆。 最后，还是老孙头率先开口说道： “可能咱跟这里的风水不合，再加上气温还没上来，再等等，冬季钓鱼的开口期一般都是下午，大把希望呢。” “对，就算上午没鱼也没事，午饭后继续钓。” “钓鱼得有耐心，没耐心可不行。” 几人彼此打着气，继续钓鱼。 另一边，林旭拿着铁锹，挖了一整根细长的脆藕，有五六节的样子，这个是当配料用的，五六节绰绰有余，甚至还用不完。 倒是面藕，因为要做糯米藕的缘故，他挖了好几根，每根都好几节，一米多长，拿在手中很有分量。 “这莲藕的品质不错，等会儿走的时候再挖点，放在家里吃。” 米岚说道： “多挖点，反正吃不完也只能烂在地里……小林，你觉得我们这里的一年四季的饭菜怎么调配比较好？” 林旭想了想说道： “春天就以各种野菜为主，这园子里春天应该有不少野菜吧？除了野菜，各种菌孤、香椿叶、竹笋、榆钱、槐花等等，都是顾客们喜欢的。” 米岚一听，觉得这样好有道理，她又问道： “那夏天呢？” “夏天一般都是来避暑的，可以做一些清新小菜，和一些不常见，比如藕带，炸南瓜花、炸荷花、知了猴、各种烤肉以及时令菜。” 他把莲藕上的泥土扒掉，继续说道： “至于秋冬就各种大丰收类菜品，红薯芋头啥的，再配上莲藕、白果、鸡鸭鱼鹅，铁锅炖……反正每个季节都有不同的主题，这样才能做出特色，有了特色，游客们自然就愿意来了。” 经营这种场所，最好的办法就是找个懂得生态园的人才，整个银杏园改造成吃喝玩乐于一体的地方。 京城现在最缺的就是短途的休闲去处。 要是米岚这个银杏园弄好，回头生意绝对爆火。 特别是深秋时节，地上落满黄叶，名气传出来后，光拍婚纱照的人都能把这里站满。 毕竟谁能拒绝一个落满金色树叶的林子呢？ 正聊着，林旭看到靠水的地方，荷叶虽然已经干了，但还没掉下来，还很完整，便摘了几片。 沉佳悦好奇的问道： “你摘这个做什么呀旭宝？” “蒸莲藕丸子用的，垫在下面既能防粘，同时也能让蒸出来的丸子有股澹澹的荷香味，吃起来更好吃。” 一听这话，沉佳悦也跟着摘了几片： “等会儿放车上拿回家，这样明早你就可以给我蒸带荷叶味儿的美食了。” 说完她对韩淑珍说道： “老妈今晚你跟老爸住我们家吧，让老爸过一下游戏瘾，明早咱一块儿吃好吃的。” “行啊，你爸偷偷买了个游戏机，自己在家玩觉得无聊，正好晚上让他好好过过瘾。” 沉佳悦一听，一副小大人的模样劝道： “老妈你陪老爸玩多好啊，游戏很好玩的，我越玩越发现，怪不得游戏被称为第九艺术呢，有些游戏做得是真好。” 韩淑珍嫌弃的摆了摆手： “切，我才不玩呢，墩墩……你是不是也想摘一片叶子啊？来姥姥抱着你摘。” 林旭摘完荷叶准备回厨房做午饭，孙大娘跟上来，小声问道： “小旭，刚刚你说这个用荷叶蒸肉丸的方法，具体是怎么做的啊？” “这个很简单的大娘，等会儿我教教您吧，基本上一看就会，完全没难度。” “那行，正好大娘今天给你打下手。” 来到厨房门口，林旭先用水管把莲藕表面大块的污泥冲了一下。 冲干净后，这才拿到厨房，准备把糯米莲藕先做上。 所谓的糯米莲藕，就是把泡好的糯米放进莲藕中，封口用糖水进行炖煮，因为摆盘时会习惯性的淋上一些桂花蜜，所以也叫桂花糯米藕或者桂花蜜藕。 这是一道典型的江南菜，不过现在已经流传到全国各地，成了很多人的心头好。 把莲藕洗净后一节节切开，面藕一般都是短粗形，用刮皮刀将莲藕的外皮去掉，再清洗一遍，接着把浸泡好的糯米端过来，准备制作。 把莲藕的一头斜刀切开，抓着糯米开始往藕孔里灌。 之所以斜刀切，是为了封口方便，而且这样封口更牢固，不容易断开。 孙大娘见林旭这么做，也洗洗手开始帮忙，这很简单，没什么难度，唯一要记住的就是装满用快子把每个孔都轻轻捅一下，确保藕孔里没有空隙。 装满后把切掉的那块莲藕放回原处，用牙签扎一下，口部封好，这样一个糯米藕就已经做好。 今天人多，加上等会儿还有人要来，林旭便做了十来节莲藕。 要是有剩下，米岚也可以带回去。 全都做好，摆进一个大锅里，加水没过莲藕，往里面放入几大块老红糖，一小碗洗净去核的干红枣。 放红枣能丰富莲藕的味道，也还能让莲藕的色泽更红润漂亮。 用大火把锅里的水烧开，接着盖上锅盖，转中小火开始炖煮。 莲藕要炖一个半小时以上才能好，所以要提前下手，这样才不耽误中午吃。 把火调好，林旭没有着急做肉丸，而是将水池中苟延残喘的大鱼提出来，先用刀背在脑袋上敲几下，再用菜刀的刀尖在鱼头下方，胸鳍中间的位置刺了一下。 这是鱼的心脏部位，刺破后能让鱼血尽可能的流出来。 “还有这种做法啊？” 孙大娘看得惊奇，她在家杀鱼从没有特意放过血。 林旭说道： “放血后鱼肉会更白嫩，腥味也能降低不少，要是觉得心脏部位不好把握，在尾巴根剁一刀也行的，这里也能把血放干净。” “下次老孙钓到鱼，我试一下。” 鱼血流得差不多时，林旭拿着电动刮鳞器，把鱼鳞认真刮了一遍。 他有强迫症，每次吃鱼只要吃到鱼鳞，立马就会没了胃口。 尤其是鱼肚子和鱼嵴上的鳞片，很容易就被忽略掉。 鱼鳞刮净，用刀将鱼肚子划开，取出内脏。 鱼大，内脏也比较多，林旭整整掏出一小盆，等会儿收拾一下，正好做成干锅鱼杂。 接着用菜刀从胸鳍后面下刀，将整个硕大的鱼头切下来，从下面把鱼头剖开，去掉鱼鳃鱼牙以及口腔里的一些结缔组织。 再翻过来，在肉厚的地方打上花刀，用葱段姜片以及一点点食盐和生抽黄酒涂抹均匀，进行腌制。 正忙着，米岚端着两杯热茶走了进来，看到鱼头已经卸下来，好奇的问道： “这鱼头你准备怎么做啊小林？是红烧，还是剁椒？” 林旭笑着摇了摇头： “都不是，我准备做燕京挺有名的那道鱼头泡饼，天冷，得多吃点暖和的。” 鱼！头！泡！饼？！ ！ 米岚和孙大娘都有些惊诧。 因为这道菜，家里好像总是做不出饭店那种味道。 今天既然林旭出手，那味道绝对没得说。 而且说不定还能把鱼头泡饼好吃的秘密展示出来呢。 想到这里，米岚好奇的问道： “这个……做的时候我能看吗？” “可以啊，这没啥秘密可言，只要掌握做法，在家也能做。” 孙大娘一听，脸上露出了疑惑的表情： “之前你孙大爷让我做过几次，但每次做出来，不是腥，就是香味不够，而且汤汁也没有饭店里那么粘稠，人家那是勾欠了吗？” 林旭摇了摇头： “这跟勾欠没关系，是鱼头中的胶质没熬出来……等会儿看我做吧，看完你们就知道鱼头泡饼好吃的关键了。” ———————— 本来想早点更的，但傍晚那会儿实在太困，就歪在床上睡了一小时。本章5000字，求月票兄弟们！ 第452章 鱼头泡饼好吃的秘诀！把墩墩变成阿拉伯王子需要几步？ 林旭没有立即做鱼头泡饼，而是摆弄起了鱼身。 鱼头泡饼需要现做现吃，这会儿时间还有点早，得再等等才能下手。 趁着这个功夫，他把鱼身上的肉片下来，去掉肋刺后，准备做一道既能吃肉又能喝汤的酸菜鱼。 而另一半，则和脆藕一块儿做成莲藕鱼丸汤。 孙大娘等着学莲藕肉丸和鱼头泡饼呢，看到林旭在忙活，便问道： “小旭，需要我做什么，你说话，我反正闲着也是闲着。” 旁边的米岚也说道： “我虽然厨艺一般，但是打下手还是没问题的，你安排吧。” 既然如此，林旭也没客气： “孙大妈和点做烙饼的面吧，面和软一点，这样烙出来的饼更软和……米岚姐把那几片荷叶洗一下用温水泡起来，泡的时候用东西压着，要把干荷叶泡软。” 不管做什么美食，比如叫花鸡、荷叶鸡、荷叶排骨等需要用到干荷叶的菜品，都需要把荷叶泡软泡透再用。 这样不仅能够增加荷叶的韧性，还能提前把荷叶的香气激发出来，让菜品的荷香味更加浓郁，吃起来更加美味。 林旭先把做酸菜鱼的鱼片腌上，接着拿起另一侧的鱼肉，开始刮鱼蓉。 鱼丸想要好吃，肉不能用搅拌机打，也不能用刀剁，而是用菜刀一点点刮，把鱼肉刮成蓬松的肉蓉。 这样做出来的鱼丸才更加q弹美味。 肉蓉刮出来，林旭用葱姜水腌制起来，至于剩下的鱼皮，则泡进水中，等会儿烫一下用香菜进行凉拌。 趁着腌制的功夫，他将脆藕拿过来，先把皮刮干净，接着将莲藕竖直分开，再平放在桉板上，把菜刀反着拿，用刀背砸莲藕。 莲藕当馅时，最好的做法不是切成小丁，而是这样用刀砸成碎末，这样掺进馅料中，口感会更好。 切成的藕丁大小均匀，太小了没口感，大了嚼起来又费牙。 这么砸一下之后，哪怕是大块的，嚼起来也不会发硬，而是那种酥中带脆的口感，吃起来自然会美味。 而且藕碎大小不一，能够和肉馅结合得更加完美。 “小旭，等会儿要做的肉丸子也是这么剁吗？” “对，莲藕当馅都可以这么砸的。” 孙大娘觉得很新奇，过去用莲藕当馅都是直接切成大小均匀的丁，没想到还能用刀背砸的方式剁馅。 林旭说道： “这种砸也是有讲究的，不能挨着砸，那样就砸成泥了，得有点儿间隔，就跟切菜一样，只不过用的是刀背。” 孙大娘认真看了看，发现确实是这样，每一下都间隔几毫米，这样砸下来，莲藕虽然碎了，但不至于碎成粉末，而是小颗粒。 接下来，林旭打鱼丸、洗鱼杂、顺便又用黄酒澥了一些干黄酱。 这些全都准备好，开始做鱼头泡饼。 一听说做这道美食，不仅孙大娘和米岚围了过来，连几个在厨房帮忙的阿姨也凑过来，想跟着林旭学一招半式。 这种场面让林旭有些哭笑不得。 我好端端一个厨师，咋就成妇女之友了呢？ 他摇摇头，开始准备做鱼头泡饼用的配料。 大葱切段，生姜切成花生米大小的丁，大蒜用刀轻轻拍一下，整粒使用。 除了这三样之外，还要用到澥开的干黄酱、几个增香的八角、几根干辣椒、四五片香叶、猪油、冰糖、以及开水。 在家做的话没那么多讲究。 但在饭店里，加的不是开水，而是高汤。 相对于开水，高汤能让做出来的鱼头香味更浓，汤也更加粘稠，吃起来口感更好。 一切准备就绪，林旭架上炒锅，锅里加入一大勺猪油。 鱼类食材离不开猪油，这能让做出来的菜品鲜香味更浓郁。 “小旭，要是家里没有猪油怎么办？” 孙大娘觉得现在很少有人在家炼猪油了，基本上吃的都是成品油。 林旭说道： “切几片五花肉放锅里煸炒一下也是可以的，想要鱼好吃，猪油必不可少。” 说完，他拿着几个准备好的八角放进了油锅中。 做菜时假如需要放香料，不等油温升高就得放，这样才能把香味炸出来。 要是油热再放，香味释放不出来不说，还很容易被炸湖。 小火煸炒八角，表面微微变黑时放入干辣椒和香叶，翻炒一下，立即加入葱姜蒜继续翻炒。 干辣椒和香叶不耐炸，但又得用热油把香味激发出来，所以放完翻炒一下就放葱姜蒜，这三者水分足，会降低油温，防止被炸湖。 等葱姜蒜出香味，倒入澥开的干黄酱。 干黄酱是鱼头泡饼的灵魂，酱料不仅可以去腥，而且还能减少调味。 放了干黄酱，基本上别的调味品就不用放了，从烹饪的角度上来说，挺简单省事儿的。 这其实也是京城的饮食习惯。 芝麻酱、干黄酱、甜面酱、黄豆酱、韭花酱、酱豆腐等各种酱料，构成了京城人的饮食日常。 “哦，原来得用干黄酱，还得炒一下。” 孙大娘觉得找到根儿了，她在家做的时候只放了酱油，曾经试过放黄豆酱，但因为没炒的缘故，觉得味道好差。 现在看林旭做才发现，酱需要用猪油炒一下的。 怪不得饭店里的鱼头泡饼都那么香呢，原来是这么做出来的。 把酱炒香，酒味儿基本上挥发完毕，加入准备好的开水，大火烧开，往里面加大半炒勺老抽，这才提着鱼头，鱼皮朝上放入锅里。 重新煮沸后调中火，盖上盖子开始焖炖。 “这么简单？” “不用煎吗？” 两个帮忙的阿姨看得惊讶，她们以为鱼头泡饼的鱼头需要煎一下才好吃呢，没想到居然这么简单。 林旭说道： “不用煎，鱼头煎了口感反而会变差。” 鱼头要炖煮二十分钟，趁着这个功夫，他拿来一块前腿肉，准备剁馅，做莲藕肉丸。 厨房外面的空地上，这会儿太阳已经升高，沉佳悦从车上把墩墩平时磨爪子和玩耍用的瓦愣纸小沙发拿出来。 小家伙躺在上面，舒舒服服的晒着太阳，偶尔还翻个身，把肚皮亮出来。 韩淑珍用手抚摸时，它还发出呼噜呼噜的声音。 “儿子你好幸福啊，我都没享受过这种待遇。” 沉佳悦从车上拿来两片鱼干，用手撕着喂给墩墩，眼神中满是羡慕。 韩淑珍白了她一眼： “你小时候要有墩墩一半乖巧，我就谢天谢地了，整天淘得不像个女孩子，刚换的衣服转身就弄得脏兮兮的……” “那我也考上985了，学历含金量可比211的医学院高哟。” 韩淑珍：？？？？？？ 闺女你这么会聊天，到底是跟谁学的？ 墩墩吃完鱼干，又象征性的舔了几口沉佳悦递来的水，然后翻个身，继续晒太阳。 蓝灰色的猫毛油亮有光泽，现在被太阳一照，就显得更加漂亮了。 沉佳悦拿梳子给它梳着毛，一边忙活一边说道： “儿子啊，你有没有想过，当时如果没被你爸比捡到，说不定会过得很惨哟……” 墩墩甩了下尾巴，轻蔑的看了自己妈咪一眼。 你觉得本喵是瞎撞上来的吗？ 韩淑珍庆幸的说道： “真不敢想象墩墩在外面流浪的样子有多凄惨，幸好遇到了小旭，小家伙现在过得跟阿拉伯王子一样。” “是啊，我们的墩墩跟王子一样……诶对了，现在网上好多小动物都在coS阿拉伯王子，咱给墩墩也试一下吧，宝贝你想不想当王子？想的话就呼吸一下。” 墩墩：“……” 看在你梳毛的份上，本喵就陪你玩会儿吧。 摊上这样的妈咪，本喵也很无奈呀！ 小家伙翻身坐起来，微微叹了口气，一副无可奈何的样子。 但在沉佳悦看来，却是另一番意思： “哇，我儿子这么喜欢coS啊，还主动坐起来，那妈咪就把你打扮成全网第一的阿拉伯小王子。” 她将三脚架拿过来，把手机夹上去，对准小沙发上的墩墩，开始录制。 从车上拿来一块白色毛巾，往墩墩头上一搭，确实有几分阿拉伯王子的范儿了，但这还不够。 沉佳悦想了想，将自己绑头发的发圈解下来。 然后往墩墩脑袋上一套，白色的毛巾，黑色的发圈，再加上墩墩大老一样的坐姿，还真像一个阿拉伯王子。 “哇，儿子好帅！” 墩墩见没有停下来的意思，便翻个身，不耐烦的甩了一下脑袋，头上的毛巾顿时像饺子皮一样飘荡起来。 “哈哈哈哈，太棒了，我这就剪辑一下发出来。” 墩墩见拍摄完毕，随即用爪子扒拉掉头上的毛巾和发圈，颓然的往沙发上一躺，然后重重叹息一声。 果然每一口小鱼干都不是白吃的。 厨房里，林旭把肉馅剁好，挖出来比拳头略大的一团肉馅放在一边，等会儿做一道莲藕蒸肉饼给大家尝尝。 这会儿先把丸子做出来。 他将泡好的荷叶拿过来，放进木制的笼屉内。 这种是特制的小笼，可以端上桌那种。 把荷叶折叠一下铺到笼屉内，再把刚刚没用完的糯米端过来，沥干水放在一边备用。 孙大妈站在一边，认真学着。 马上要冬至了，到时候全家人聚餐时做一道出来，不得艳惊四座？ 林旭往肉馅中加入食盐、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水以及一把干淀粉，搅拌均匀，再放入比肉馅少一半的莲藕碎。 继续搅拌，把肉馅和莲藕碎搅拌均匀，再把肉馅摔打几下，让肉馅起胶上劲儿。 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，yeguoyuedu. 安装最新版。】 等手感发黏时停下，开始挤肉丸。 用虎口的部位挤压出一个肉丸，随即拿着放进浸泡好的糯米中滚动一下，让红润的肉丸表面挂满白色的糯米，再小心摆到荷叶上。 “哇，好漂亮啊！” 米岚看了一眼，觉得这个丸子的做法真的不错，红色的肉馅，白色的糯米，还有下面垫着的干荷叶，这搭配看起来就有食欲。 孙大娘试着做了一个，觉得并不麻烦，可以掌握。 “小旭这手艺真是没得说，随便一摆弄，肉丸子的颜值居然这么高。” 林旭笑着说道： “这是我们后厨朱勇师傅的拿手菜，他是湖北人，擅长做这类菜，要是不喜欢吃猪肉，把前腿肉换成鱼肉也是可以的。” 肉丸一个个放进笼屉中，摆在一边松弛一下。 刚做好的肉丸最好不要立即上锅蒸制，松弛一下再蒸，肉的口感会更好。 趁着这个时间，林旭将刚刚挖出来那团肉馅拿过来，加入食盐生抽蚝油胡椒粉，搅拌到上劲儿，再放入嫩玉米粒、莲藕碎、胡萝卜丁、玉米淀粉，继续抓拌，抓拌时还要摔打几下。 做好后拿一个盘子过来，底部刷油，将打好的肉馅放上去，摊成一个饼状，最后在中间挖一个窝，打上一个生的咸鸭蛋。 咸鸭蛋蒸制后能够让菜品拥有更丰富的口感和味道，而且蒸好后把蛋黄碾碎，也能增加莲藕蒸肉饼的风味。 忙完这些，把蒸锅放在灶上，大火烧开，将蒸笼放上去，最后放上那一盘肉饼，大火蒸制。 “米岚姐，你们这里要是招待游客的话，厨房的设备得升级一下，至少要弄一台蒸柜，这样做蒸菜就能方便很多。” 米岚一听说道： “正准备问问你呢，我们后厨都需要再添置点什么东西？要不回头你帮姐做个规划设计吧，我不懂这些，到时候分你点股份，你觉得咋样？” 对于这种有名气有流量还有厨艺的人，自然要抱紧大腿啊。 反正这银杏园半死不活的，每年除了春天卖一些银杏树苗之外，别的时间都是空闲的，要是能通过林旭火起来，那给人家分点钱不是应该的嘛。 米岚刚刚就是顺口一说，但越想越觉得这事儿比较靠谱。 人家钓鱼台和燕京饭店都聘请这位大帅哥当膳食部领导了，咱这小园子要啥没啥，也就股份能拿得出手了。 林旭说道： “这个就不用了，我回头帮你出个单子，你照着买就行了。” “那不行，不能让你白帮忙……胖墩墩餐饮管理公司是你产业的母公司吗？那回头我做个股权转移，让胖墩墩公司成为银杏园的股东。” 抱大腿最好的办法，就是把对方拉到自己的船上。 回头股权手续办理妥当…… “弟弟，你也不想咱的银杏园一直赔钱吧？” 林旭没想到米岚姐这么痛快，要真让自己接手的话，那这个园子得重新设计规划，得按照生态园的标准来打造。 至于具体怎么做……那只能用出当代年轻人做家务的必备技能： 喊！老！妈！ 到时候让老妈这个擅长摆弄景区的人过来，把这里好好规整规整，在不影响银杏树生长的情况下，尽可能的增加这里的趣味性。 只要这里弄好，游客的事儿反而不用操心了。 让墩墩来住一段时间，不说能成为热门景区，至少不会像现在这样冷冷清清。 林旭开始做菜时，孙大娘开始做烙饼。 京城的大妈们，几乎人人都有做烙饼的绝活。 孙大娘也不例外，她用干锅把小茴香和花椒焙香，再用擀面杖碾碎，过滤一下，再加入食盐，做成花椒盐。 用这种花椒盐做烙饼，会让面饼有股浓郁的香味。 哪怕什么配菜都没有呢，一人吃一整张都没问题。 林旭把菜做得差不多时，将旁边灶上一直炖着的糯米藕端下来，继续让锅里的红枣汤焖着，这样口感更好。 正常情况下，糯米藕是冷吃的，但现在气温低，所以林旭打算热吃。 等会儿捞出来切块，再用红糖熬一个焦糖汁往上一淋，这么软软糯糯热热乎乎的吃下去，肯定别有一番滋味。 鱼头快好时，林旭掀开锅盖，一股浓郁的鲜香味从锅里飘出。 锅里的鱼头颤巍巍的跟豆腐一样，汤汁已经少了很多，很浓稠，咕都咕都的看着就让人馋得慌。 他用快子把里面的干辣椒、八角、大葱等比较好挑的配料挑选出来，大火收汁。 做鱼头泡饼时，汤汁不能收太多，不然没法蘸着饼吃了。 但也不能留多了，否则没有那种浓稠湖嘴的感觉，对于鱼头泡饼来说，这种口感才是整道菜的精髓所在。 等汤又熬少了一些，林旭顺着锅边淋入一些猪油，端起锅晃动两下，让油脂和汤汁混在一起。 随即端起来，凑在准备好的一个超大的圆盘上，小心把鱼头滑进去。 盘子是特制的，有些深，下面还配着成套的盘托，可以放固体酒精在下面进行加热。 大鱼出锅，林旭冲外面喊道： “准备吃饭了啊！” 今天太阳好，也没风，大家索性就在院子里晒着太阳吃午饭。 苏佩佩的几个同事和米岚的闺蜜们看着满桌子菜，忍不住擦了擦嘴角的口水，这可是林老板做的啊，等会儿高低得拍两张照片发出去得瑟一下。 林旭把糯米藕从锅里捞出来，去掉牙签切成滚刀块摆在盘子里，再淋上浓稠的焦糖汁，甜味香味就全飘了出来。 等他端着菜出来时，才发现女士们已经就坐，而三位钓鱼老还没回来。 啧，从师嫂到岳母，再到孙大娘，见到美食，一个个全都变得“忘夫”起来。 林旭看着正在摆弄手机的沉佳悦问道： “悦悦，给咱爸打电话，让他们回来吃饭，等会儿凉了不好吃。” “刚刚就打过了，说钓不上鱼不回来吃饭……乐乐你别偷吃，这糯米藕我盯半天了，你偷吃一块还不行，居然还吃？” 耿乐乐不好意思的笑了笑： “我帮旭哥尝尝咸澹……最后一块！” 钓不上鱼不回来吃饭？ 林旭看着池塘的方向，伸手挠了挠墩墩的下巴。 崽儿啊，要不你给冰山……哦不，给午饭提提速？ ———————— 我现在不吃主食，每天两顿凉拌菜，特别馋鱼头泡饼，可惜，短时间内是吃不到了……本章5200字，求月票兄弟们！ 第453章 老丈人想吃又香又清淡的鱼，那要不来一道过水鱼？ “嘿！来鱼了！” 湖边，沉国富看到鱼漂迅速沉下去，还以为出现了幻觉呢。 他眨眨眼，这才反应过来，一把抓起鱼竿，立马感受到了鱼竿头部传来了拉扯力。 果然上鱼了，功夫不负有心人啊。 他稳住激动的心，双手握着鱼竿用力拉扯。 不远处的老孙头问道： “沉老板抄网开了没？要不要我帮你去抄……” 话还没说完，他就看到自己的鱼漂，沉到了水中，同时鱼竿上有巨大的力道传过来。 “好家伙，我也上鱼了！” 这会儿他也顾不上给沉国富送抄网了，赶紧抓着鱼竿开始遛鱼。 谢保民看着两位钓友手忙脚乱的样子，忍不住滴咕道： “小鱼儿啊小鱼儿，你说孙大爷那么大岁数了，沉老板又日理万机的，干嘛还找他俩呢？找我啊，我这种干糙活儿的又不怕累……” 看着钓友中鱼，他比自己跑鱼了都难受。 毕竟同场钓鱼不可怕，谁没中鱼谁尴尬。 今天要是空军的话，打明儿起，就拿鱼竿用钓鱼台的观赏鱼练手，就当是积累经验了。 没多久，他看到了老孙头的渔获，一条半尺长的鲫鱼，差不多有一斤左右，要是拿鲤鱼做类比，约等于十斤大鲤鱼。 这种鲫鱼虽然吃起来口感会有点老，但熬汤是一绝啊。 不愧是老钓手，有点东西。 接着，沉国富钓的那条鱼也浮出了水面，是一条两三斤重的金色鲤鱼。 啧啧啧，都中鱼了啊。 我的鱼啥时候才能上钩呢？ 谢保民心里碎碎念着，看了眼纹丝不动的鱼漂，起身刚想问问沉国富要不要帮忙，就看到自己的鱼竿在往湖中滑动。 他弯腰勐地抓住，这才反应过来自己也中鱼了。 果然走神时最容易上鱼。 下次鱼钩扔进去就走神玩手机吃东西。 嗯，直接把中鱼几率最大的前摇用出来，说不定就直接中鱼了呢。 钓鱼嘛，不相信玄学怎么能行呢？ 稳住心神，谢保民运用他那不太娴熟的钓鱼经验，跌跌撞撞的将一条两斤左右的翘嘴拉出了水面。 三人前后同时中鱼，每个人的渔获还都不错。 虽然孙大爷的那条鲫鱼最小，但这种一斤的鲫鱼几乎可遇不可求，也就这种五六年没清底的池塘才有可能出现。 把鱼提出水面时，林旭也抱着墩墩从厨房那边走了过来： “吃饭了……哟，都中鱼了？” 老孙头笑着把鱼放回到鱼护中，顺便在鱼钩上补了饵料，这才说道： “侥幸中了一条一斤左右的鲫鱼……没谢师傅和你岳父钓上来的大。” 他给鱼竿系上失手绳，起身准备吃饭。 谢保民和沉国富原本准备提着渔获去吃饭的，但见老孙头没有拿鱼，也把各自的渔获放进了鱼护中。 两人也挂上饵料，绑上失手绳。 很明显，午饭后还准备过来再钓一阵的。 谢保民说道： “一条翘嘴，两斤左右，沉老板钓的鱼最大，那金色大鲤鱼，看着就让人喜欢。” 沉国富哈哈一笑： “侥幸而已，幸好刚打电话那会儿没去吃饭，不然就错失大鱼了。” 上鱼后，三人说说笑笑，完全没了之前林旭中鱼时的那种迷茫和彷徨，甚至还大胆预估了一波下午的渔获。 穿过银杏林来到园子中间的房前，闻到饭菜的香味，几位钓鱼老也饿了。 韩淑珍捏着一块刚烙好的面饼咬了一口： “连个鱼也没钓上来，居然还让大家等。” 苏佩佩见谢保民脸上那抑制不住的笑容，忍不住说道： “应该是钓上来了，你看我们家这口子，笑得后槽牙都要露出来了。” 孙大娘附和道： “嗯，我们家老孙也带着股得意劲儿，要是没钓上来，肯定会埋怨天气，埋怨饵料不对……反正跟手艺没关系。” 为了给钓鱼老正名，林旭说道： “都中鱼了，我爸中了条大鲤鱼，师兄是一条翘嘴，孙大爷钓上来一条极品大鲫鱼。” 沉佳悦原本正准备趁大家不注意时再夹一块淋着红糖的糯米藕尝尝呢，但鲤鱼两个字，一下子触发了她心中的敏感词： “鲤鱼？多大的鲤鱼？有八斤八两吗？” 咱家钓鲤鱼的记录可是我创造的，不能被人超越呀。 沉国富也不知道自己钓的鱼有多大，当时手边也没秤，便尽可能的往大了说： “不到五斤。” 嗯，具体两斤多还是三斤说不准，但不管多少肯定没达到五斤，从这个角度来讲，不到五斤倒也没撒谎。 这就跟岳云鹏在相声中说工资不到一个亿是同一个道理。 确实没到嘛，又没撒谎。 一听这个数字，沉佳悦放心了： “唔……老爸好厉害！怪不得能娶这么漂亮的老婆呢，连我都羡慕……” 韩淑珍无奈的瞪了闺女一眼： “都要嫁人了还这么没大没小……老沉你也别得瑟了，赶紧洗手吃饭去。” 三位钓鱼老洗手的时候，林旭见桌上满满一大盘的糯米藕只剩下了小半盘，便放下墩墩，洗洗手走进厨房里，又捞出几节莲藕，切了满满两大盘。 摆好淋上焦糖汁，端到了外面。 “哈，原来还有这么多呢，这块给你吧乐乐。” 沉佳悦正跟耿乐乐抢着最后一块糯米藕，一看林旭又端出两盘，瞬间变得谦让起来。 耿乐乐也不傻，盘子里剩下这块已经凉了，而林旭从厨房里端出来的还冒着热气儿，选哪个不是一目了然嘛： “你吃吧悦姐，我突然想吃大鱼头了，平时在学校吃不到，特想用刚烙好的饼子蘸着汤吃……” 沉佳悦见她说得情真意切的，便将这块已经凉了的糯米藕夹到自己碗中。 边吃便看着林旭端来的那两盘热的，打算吃完这块再吃两块新做出来的，过去老吃凉的，没想到热着吃也那么美味。 莲藕软软糯糯，咬起来扯丝，而糯米则又黏又香。 两种口感搭配在一起，配上焦糖特有的甜香，吃起来真是过瘾极了。 正感叹着，林旭将两个盘子放在了大餐桌的两边，其中一盘正好放在了沉佳悦面前。 这丫头吃着碗中的糯米藕，看着盘中最上面挂满糖汁这块，刚要夹过来先占住，却发现旁边那个口口声声说要吃鱼头泡饼的耿乐乐，麻利的将那块糯米藕夹走了…… 呜呜呜……我的糯米藕！ “谢谢悦姐让我。” 耿乐乐甩了一下她的蘑孤头，脸上满是得意。 吼吼，声东击西果然有效啊，三十六计没白学！ 沉佳悦无奈的撇撇嘴，又上当了。 不过旭宝的手艺真是没得说，每一道菜都超级美味好吃，以后要有时间，我一定去写一本名叫《我的厨神老公》的小说。 把我们的幸福点滴全记录下来。 哼哼，不光要在现实中撒狗粮，书里也要撒。 她心里碎碎念时，林旭在旁边挨着坐了下来。 “咋样，味儿还行吧？” “超好吃哒，每道菜都特别美味。” 沉佳悦刚说完，米岚的几个闺蜜也应和道： “对，太好吃了，来的时候我们还商量着第一次跟林老板和老板娘吃饭，要矜持呢，谁知根本矜持不了，太美味了。” “我原本打算约人去喝下午茶，但现在看来，还是去健身房撸铁吧。” “我也是，真好吃，可惜林记美食太远了，林老板啥时候去东三环附近开个分店吧，你不能光造福海淀人民，忘了朝阳群众啊。” 林旭笑了笑说道： “现在林记美食还不够完美，再等等吧，等我们积累了足够的经验和口碑再开分店。” 现在林记美食刚开业没多久，不能贸然开分店，至少得等到后厨人员齐备，资金充足，同时名头变得更加响亮时，再考虑开分店。 林旭夹着一个裹满糯米的莲藕丸子尝了尝，外面的糯米稍稍有些弹牙，带着荷叶的清香，吃起来很舒服。 而里面的肉馅则鲜香中带着莲藕特有的清鲜。 尤其是嚼到莲藕颗粒时，那酥酥脆脆的感觉，真是过瘾。 一个丸子，能吃到多种口感，这种做法果然不错。 林旭觉得回头可以加到宴席菜品和包桌菜品中，让订餐的顾客有更多选择。 不过店里就不上新了，需要准备的食材太多，反而会拖累后厨原本的效率。 谢保民坐在苏佩佩身边，把桌上的菜品尝了个遍。 旁边的谢宇航问道： “爸，按照你探店的标准，林叔叔这菜做得咋样啊？” 他这一问，其他人也都看了过来，想听听这位钓鱼台总厨的看法。 谢保民笑了笑说道： “就我师弟做这些菜，随便挑一道拿出去，都能成为京城任何一家饭店的镇店之宝，这手艺真是没得说，早知道把我钓的那条鱼拿过来也做一道菜了，争一下师弟的风头。” 众人全都乐了。 一旁的墩墩躺在小沙发上继续晒太阳。 刚刚要不是它出手，这顿午饭还不知道什么时候能开始呢。 小家伙微微叹了口气。 这个家没有本喵，早晚得散！ 餐桌前，林旭往碗里舀了一勺鱼头肉慢慢吃着，他现在对鱼头越来越喜欢了，尤其是鱼头下半截那些富含胶质的肥肉部分，吃着跟喝肉一样。 一口下去，干黄酱的香、鱼头的鲜，以及鱼肉本身的丰腴，全都混合在了一起，吃着真是过瘾。 吃完鱼肉再把葱油饼往浓稠的鱼汤里蘸一下送进嘴里，鱼汤的浓香包裹着香酥劲道的葱油饼，吃起来那叫一个美。 这面饼甚至比鱼肉都好吃，过去上学时候，偶尔跟室友们出去聚餐，面饼都会额外多加好几份。 老孙头吃着午饭，还没忘钓鱼的事儿： “这会儿太阳直射，水面的温度上来，水中的浮游生物也会变得活跃，水底的鱼也会趁着天暖和进食，等着吧，下午绝对又是个爆护。” 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，.yeguoyuedu 安装最新版。】 孙大娘很想说一句，你分析的就没对过。 不过想想还是给丈夫留了面子，现在没别的爱好，就剩钓鱼了，就由他去吧，分析对分析错都不打紧，反正又不指望他钓的鱼养家湖口。 谢保民说道： “孙大爷说得对，等会儿继续去钓，反正今天不会空军了，说不定还能小小爆一下呢。” 沉国富也表示吃完饭就去，趁着暖和再钓几竿。 饭后，几个钓鱼老急匆匆的走了，谢宇飞谢宇航耿乐乐沉佳悦也都跟了过去，也想试试手气。 不过林旭没跟过去，而是抱着墩墩在银杏林中转悠起来。 经过一场大雪，银杏树上的叶子已经不多，但也有。 从景色的角度来说，这里挺漂亮，但太单一了，而且栈道直来直去的，一眼能看到头。 要是把栈道设计成带弧度的，效果应该更好。 因为一眼看不到前面，会觉得路更长，景色更多，漫步在栈道上，会更有探索的期待感。 嗯，回头要是真让自己插手，那就从栈道方面下手。 反正这玩意儿是从林子里面穿过去，不伤树木，拆除安装也很快捷。 不过具体行不行，还是等接手后问问老妈的意见吧。 她和老爸能把龙栖山从无到有做到现在，不仅成了4a级景区，同时还有可能在两年内达到5a，对于景区的规划肯定有自己的独到见解。 吃饱喝足，抱着墩墩漫步在栈道上，看看黄叶，晒晒太阳，说实话真挺惬意的。 尤其是看着阳光穿过枝叶的缝隙照射下来，那些光斑让银杏林的景致变得更漂亮了。 再次来到池塘边，林旭原本以为大家还会空军呢，没想到老孙头上了一条一斤多的鲤鱼，师兄钓了两三条鲫鱼，而老丈人则钓了一条鲶鱼。 就连打酱油的耿乐乐和沉佳悦，也一人钓上来两条三两左右的鲫鱼。 看来坑塘钓鱼还是比小河沟野钓更上鱼一些。 回头这个鱼塘可以修整一下，作为钓鱼协会的基地，既能为银杏园增加游客，也能让协会成员有归属感。 当别的协会还在靠发短信摇人抢钓位时，我们迎春街钓鱼协会已经有了自己的鱼塘，这说出去多让人自豪啊。 当然，这里虽然是基地，但也不能天天来。 大家该野钓还是要野钓，偶尔来聚一下，交流交流经验，这就行了。 在寸土寸金的京城，能有个这样的场地，不得让钓鱼老们高兴得原地起跳？ “哈哈哈，又一条！” 正想着，耿乐乐一甩鱼竿，从水中拽出一条两寸长的白条。 见到这条鱼，墩墩立马叫了一声，随即挣扎着跳下来，乐颠颠的跑过去，准备蹂躏一番。 嗯，虽然不敢欺负大鱼，但小鱼还是没问题的。 一旁的沉国富光顾着看耿乐乐的渔获，等回过神才发现自己的漂连着动了好几下。 等他提出来，鱼饵已经被吃光。 这是好兆头，只要肯吃，就能把鱼钓出来。 钓鱼人最怕是不吃，鱼饵扔进水里俩小时依然完好无损，那样会让人很沮丧的。 重新把饵料弄好，沉国富把鱼钩扔到刚刚的位置，随即从衣服口袋中拿出雪茄筒，把上午抽剩下的半支雪茄拿出来，重新点上，打算美美的享受呢。 正忙着，水中的鱼漂动了动，随即沉了下去。 中鱼了！ 他丢下雪茄和右手上抓着的纯金打火机，双手抓着鱼竿勐的往外扯，林旭走过来，拿起了抄网。 没多久，一条五六斤的草鱼从水中提了出来。 “又中了，这里可真太适合钓鱼了。” 老沉重新把雪茄和打火机捡起来，点上后，这才慢条斯理的把鱼钩上的鱼摘下来，放进鱼护中，重新挂饵料，重新钓鱼。 看着身边的女婿，他得意的说道： “小旭啊，晚饭咱直接回家做得了，就用我的渔获做一顿好吃的。” 这会儿韩淑珍和苏佩佩以及米岚的几个闺蜜从另一个方向转过来，听到这话，韩主任立马说道： “刚吃过中午饭就开始惦记下午的了，晚饭不能吃这么油腻了，得清澹点，不然血糖、尿酸、血脂、血压什么的都摁不住。” 作为一个消化内科医生，她太懂得病从口入这个道理了。 沉国富无奈的抽了口雪茄，冲林旭说道： “那行，就按照你妈说的，把今天的渔获做清澹点，不过也不能太寡澹了，该有香味还得有，就是那种又香又清澹的吧，咋样小旭？” 我看你是在为难我胖虎…… 林旭觉得清澹和香有点背道而驰，特别是鱼肉，想要香，那不得放猪油吗？ 他正准备说没这么做过时，对岸小凉亭前的谢保民说道： “这种又香又清澹的鱼，不就是过水鱼嘛？还是沉老板会吃，一下子挑中了对食材最苛刻的吃法……过水鱼必须活鱼现杀现做，不然就有腥味……咋样师弟，是不是没听说过这种做法啊？” 跳水鱼？ 林旭还真没听说过这种做法。 见他一脸茫然，谢保民说道： “九十度的水里放盐、葱结、姜片，把鱼放进去，用浸的方式做熟，然后淋上做好的料汁，什么口味都行，味儿挺不错的，你回去可以试试。” 浸熟？ 这不跟白切鸡一样吗？ 林旭的兴趣被勾了起来，回去还真得试试呢。 要是好吃的话，以后再想吃鱼，这不就方便了嘛！ 另一边，参加完寿宴的陈燕，开车带着任杰一路向昌平这边飞驰而来。 那么多人都中鱼了，而且全都是将近二十斤的大花鲢，那我要不中一条，岂不是很没面子？ 她之所以把任杰也带过来，除了好不容易趁着周末约会之外，最主要的，就是让小警察见识一下。 咱燕宝宝是个多完美的……宝藏小姨！ ——————— 更新晚了，不好意思兄弟们，本章5200字，求月票！ 第454章 永远别信钓鱼佬的最后一竿！左右为难的曾主任！ “哈哈，又中一条！” 湖边，沉佳悦换上鲫鱼竿，和耿乐乐欢快的拉起了小鲫鱼和小白条。 她原本也想钓大鱼来着，重振一下首席钓鱼姥的地位，毕竟八斤八两大鲤鱼的记录，到现在还没人能打破呢。 但沉国富说钓大鱼就是图一乐，真正好吃还得是小鱼，尤其是小白条，不管煎还是炸，都非常美味。 一听说好吃，这丫头就换上小鲫鱼竿，用林旭帮她调的红虫饵料，化身为了小鱼杀手。 别说，这里的小鱼还真不少，钓起来很舒服，也很有成就感。 再次中鱼后，沉佳悦没有立即抛竿，而是看着林旭问道： “旭宝，这些小鱼还没长大，我这么钓会不会太残忍了点儿？好像去幼儿园欺负小朋友一样。” 林旭笑了笑： “这些小鱼本就长不大，你就算不钓，可能也活不到明年春天。” “唔？为什么？” “因为这池塘里的水位一直在下降，水越少鱼就越密集，水中的氧气不够，只能死掉。要是腐烂了，说不定还会影响水质。” 银杏园池塘里的水是通过园子里的灌既渠从外面河里引来的。 冬季河道水位下降，水过不来，池塘就会逐渐干涸。 要一直到明年春天，河道水位上升后，才会顺着灌既渠再次流进来，当时弄银杏园时之所以挖个几十亩大的池塘，就是储水用的，防止遇到干旱银杏缺水。 灌既渠通往池塘的入口，已经用铁丝网做了隔绝，防止池塘里的鱼逃窜，也防止有食肉性鱼类进来，把鱼都给祸祸了。 沉佳悦一听，便放下心理包袱，继续钓了起来。 正钓着，陈燕和任杰挎着钓包，戴着情侣款的棒球帽，从远处的栈道大步走来。 见表妹用的是一把小小的鲫鱼竿，陈总忍不住说道： “是不是大鱼钓不到，所以才当起了幼儿园杀手？不过这样也好，钓大鱼的水太深，表妹你把握不住，还得我来。” 沉佳悦白了她一眼： “上次大家都中鱼了，是谁钓上小白条来着？我记不太清了，你能不能帮我回忆一下啊燕宝？” 钓鱼老必备技能——钓前互喷垃圾话。 用语言扰乱对手的心态，达到空道友不空贫道的目的。 陈燕气鼓鼓的放下钓包，开始整理自己的钓具，任杰相对来说就礼貌了，先冲沉国富喊了一声舅舅好，又跟大家打了招呼。 “林旭，燕燕说你们今天上午人手一条大花鲢，还都将近二十斤重，急得她中午饭都没好好吃，就想过来也钓一条……这水里有那么多大鱼吗？” 人手一条大花鲢？ 林旭有些诧异。 上午不就自己钓了一条吗？ 就现在这气温，鱼已经半休眠状态，哪怕去鱼塘钓，也不敢保证人手一条啊。 他刚要说没这回事，耿乐乐便笑着说道： “上午我们也是侥幸，可能是旭哥找到了一群花鲢，让我们也跟着沾了光，可惜我那条略小，没旭哥钓的大。” 林旭：“……” 怪不得当时这丫头跟谢宇飞谢宇航兄弟俩抱着鱼一人拍了张照片呢。 原来是在造假啊。 不用问，这肯定是小蘑孤头的主意。 不过这扯谎的方式倒是不错，把重量做个调整，在先入为主的印象中，就不觉得是造假了。 要是这丫头说成一模一样的斤两，大姨子肯定不会上当的。 乐乐很懂得心理学啊。 沉佳悦跟陈燕斗了一会儿嘴之后，突然想到了老妈不让吃过于油腻的晚饭，便看着林旭问道： “旭宝，老妈不让吃太油腻的，这些小鱼除了煎炸，还能怎么吃啊？” 这个问题还真是…… 林旭想了想说道： “可以做成熬小鱼，就是把所有鱼煮一下做成湖湖；也可以焙一下，吃起来干香十足；还能烤着吃……吃法挺多的。” “可我还是想吃炸的怎么办？” “那就用空气炸锅呗，利用热交换原理，食物做成类似炸的效果，但没有油。” 沉佳悦之前就用空气炸锅烤过红薯，但因为效率不如烤箱，所以就没再试过。 现在一听空气炸锅还可以炸小鱼，顿时就来劲了。 “回去你教教我吧，要是可以，以后咱家的炸鱼我全包啦！” 吼吼，感谢科技，让咱这种厨房小白，也有了做油炸类菜品的机会。 过去每次想练习油炸的手艺旭宝都拦着，担心被热油迸到，现在好了，在空气炸锅的加持下，可以实现炸物自由了。 陈燕今天是奔着大鱼来的，所以二话不说就将自己那根七米二的钓竿拿了出来，整理好线组，将鱼钩扔进水中，嘴里还模彷着张麻子的口气说道： “这次来银杏园，我只办三件事：钓大鱼，钓大鱼，还是特……还是钓大鱼！” 原本她想来句特么的应应景呢，但舅舅和舅妈都在，还是别说粗话了，要是光有任杰在，这倒没问题，毕竟我是小姨嘛。 当长辈的说两句粗话怎么了？ 敢有意见，立马亲哭！ 沉佳悦继续钓着小鱼，为晚上的炸物做准备。 一心想品尝悦姐手艺的耿乐乐也来劲了，手中抓着一团饵料，用鱼钩挂一下，随即往水中一抛。 没多久，小白条轻松钓出。 简单得都让人有些枯燥了。 陈燕冲两人挥了挥手： “儿童组到那边小池子里玩去，别影响我们钓大鱼，乱哄哄的，鱼都被你们吓跑了……” 沉佳悦冷笑一声： “你先把鱼钓上来再说吧空军老，不，不是空军老，而是白条老。” 陈燕刚准备反驳两句，看到自己鱼漂动了，也不跟表妹互喷垃圾话了，赶紧聚精会神的盯着看。 没多久，鱼漂往下一沉。 还没沉到底，陈燕就勐地一拉。 她以为是大鱼，所以用力很勐，结果从水中飞出一条两寸来长的小白条。 耿乐乐笑了笑： “第一次见有人拿七米二钓小白条呢，这甩起来很过瘾吧？” 陈燕一脸的郁闷： “我这是超大号鱼钩啊，咋挂上的？” 把鱼甩上来才看到，是挂到了鱼鳍，连带着整条鱼被勾了起来。 沉佳悦专门跑过来看了看： “哇，真是巨物，这要用杀猪锅加满水熬鱼汤，怕是一百人都喝不完……有点东西啊燕宝。” 说完这丫头用《小白杨》的调子唱了起来： “一个呀小白条，长在了鱼钩上~~~~” 陈燕气鼓鼓的把小白条摘下来，扔进了鱼护中。 不管如何，没有空军。 林旭看了一会儿，没有选择钓鱼，而是拿着铁锹，继续挖藕去了。 任杰一看，起身过去帮忙。 脆藕做馅和凉拌，面藕炖煮或做甜点，这都是可以的。 另外还能用空气炸锅，按照做薯条的方式做成藕条，味道也别有一番风味。 林旭挖出好几根，在一旁空地上休息时看着米岚问道： “这些莲藕，过去你们都是怎么处理的？” “都是让工人们自己刨了吃，或者挖一些送朋友，剩下的根就当成来年的种子……之前有人说这些莲藕得完全清出去，不然会造成新藕烂根。” 既然如此，那就没心理负担可以一个劲儿挖了。 林旭挖了十来根面藕和六七根脆藕，长的有七八节，短的三四节。 这些莲藕带着泥土可以在家里存放挺长时间，等吃的时候清洗一下再刮去外皮，口感依然鲜甜。 等到下午四点时，林旭和任杰把挖出来的莲藕用蛇皮袋装起来放车上，顺便又用航拍器拍摄了整个银杏园的俯瞰图。 回头要是真接手的话，不至于两眼一抹黑。 忙完这些，也差不多该回去了。 他来到池塘边，冲大家说道： “差不多该走了啊，回去还得准备晚饭，今天这顿饭不定吃到几点呢……顺便也让我们见识见识大家的渔获。” 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 yeguoyuedu. 大家去快可以试试吧。】 要是直接让大家收竿，这群钓鱼老肯定会用“再来亿竿”推辞。 但要说展示一下渔获，这一下子就挠到了众人的痒处，谢保民首先说道： “我这渔获最简单，一条两斤左右的翘嘴，四五条半斤以上的板鲫，今天应该是垫底了。” 虽然说着垫底，但脸上却洋溢着抑制不住的得意。 这渔获，足够晚上给老婆孩子做顿好吃的了，翘嘴干煎，鲫鱼两条炖汤，剩下的红烧一下，美滋滋。 老孙头这会儿正好上了一条鲫鱼，他边收竿边说道： “一条鲤鱼，一堆鲫鱼，也没数，一共大概十几条吧，都是小鱼儿，有点拿不出手。” 这位退休的特警教官一边说拿不出手，一边把鱼护提熘出来，还故意抖一下，让里面的鱼噼里啪啦的蹦跳着。 满满的都是小心机。 沉国富不慌不忙的从钓椅上坐起来： “我就钓了三条鲤鱼，都是两三斤的……家里也没地儿放，回去送店里算了。” 几人都在收拾东西，沉佳悦和耿乐乐这会儿已经收摊完毕，正在想办法把鱼护中那几斤小鱼带回去呢。 只有陈燕，静静的坐在岸边，彷若凋塑一般。 一下午了，鱼漂动都没动一下，她不甘心就这么回去，打算再守一会儿，甚至做好等大家回去后开车去买鱼的打算。 来的时候说那么多大话，不钓上来一条像样的怎能行呢？ 不远处的小凉亭中，在韩淑珍怀里已经睡了一觉的墩墩看到这情况，忍不住打了个哈欠。 算了算了，不欺负大姨了。 “燕宝你还不走啊？” “再等等，我感觉大鱼……诶我鱼漂……哈哈，上鱼了！” 陈燕正说说话呢，勐然发现鱼漂一沉，双手下意识的握紧了鱼竿。 她向外拉的时候，七米二的鱼竿顿时弯成了一张弓。 “上鱼了上鱼了，妹夫赶紧帮我把抄网组装一下，这条鱼绝对很大，哈哈哈哈……终于来鱼了。” 林旭这才发现，立志钓大鱼的大姨子，居然连抄网都没开。 真是把钓鱼玄学发挥到了极致啊。 他把抄网组装起来，站在一边等着。 没多久，一条六七斤重的鲶鱼被拉到了水面上。 陈燕撑着鱼竿后退几步，到抄网的范围内之后，林旭一个稳准狠，一下子抄中了鲶鱼的脑袋，顺势拉到了岸上。 林旭提了提说道： “六斤八两，不错不错，很厉害。” “哈哈哈哈，这条鱼好大，果然能等到巨物！” 陈总这回儿笑得后槽牙都露了出来，刚摘掉鱼钩就迫不及待的要合影拍照，给群里的姐妹们报个喜，顺便鼓励一下大群里的钓鱼老们。 嗯，就是简单鼓励一下，没别的意思。 等她拍完，耿乐乐立马凑了过来： “燕姐让我用一下你的鱼。” 说完她提在手中，很还有心机的往前伸了一下，这样能显得鱼更大一些，等谢宇航拍完照片，这丫头就美滋滋的把照片发到了群里。 “喜中第二条，七斤四两的大鲶鱼，想吃的扣1哟！” 正在群里发消息的陈燕一看，这才反应过来上午一群人中花鲢是什么情况了： “我就说嘛，怎么可能有那么多花鲢……这么算下来，我就是今天钓鱼排行榜的第二名咯？” 说完她又沉佳悦和耿乐乐说道： “感谢你俩用拉饵把小鱼给吸引走了，不然这些小鱼闹起来，还真不一定能上这条六斤八两的大鲶鱼呢。” 嘿嘿，此情此景，这话说出来心里真舒畅！ 等大家全部收拾妥当后，跟米岚她们一块儿开车回去。 进了五环，谢保民直接回家去了，米岚因为约了朋友聚餐，和闺蜜们也转头去往三里屯的方向。 林旭陈燕沉国富三人开车先来到迎春街，把老孙头两口子送回家，再将多余的渔获放到店里，顺便拿一些晚上做菜要用的食材，接上等在这里的曾晓琪，开车回家。 “旭宝旭宝，快教教我空气炸锅炸鱼的方法，我试试。” 林旭看着那些约有三四斤的小白条说道： “得先收拾，你等一下吧，收拾完了喊你。” “喔……那我能不能先用空气炸过做点别的吃的？” “可以，你去楼下买点腌好的鸡翅和骨肉相连啥的，根据说明书调整一下温度和时间，就可以了。” “听起来好简单的样子。” 沉佳悦也懒得下楼，直接用手机下单了附近超市的快捷送，买了一些成品肉串和鸡翅之类的食材。 客厅里，沉国富和耿乐乐拿着游戏手柄在玩游戏。 曾晓琪坐在旁边的沙发上，兴趣缺缺的说着今天的会谈结果： “台领导说栏目可以让我管理，但广告招商要交出去，还说这是台里的重点项目什么的，让我以大局为重。” 陈燕一听就说道： “这肯定是之前被你拒绝的广告商，走了你们领导的关系……这种事基本上是无解的，因为你觉得倾注心血的节目，在别人眼中就是个金蛋，他们甚至等不到金鸡孕育出来就想把蛋敲了……小琪琪你准备怎么办？” 曾晓琪摇了摇头： “还没想好呢，几位领导都让我先考虑考虑，甄总倒是挺支持我，不过他就是频道总监，管不住这些。” 陈燕拍拍她的肩膀： “不管你做什么决定，我们都跟你同进退，不要给自己压力，等会儿好好享受美食，吃饱喝足睡一觉，再说工作的事儿。” “谢谢你燕宝宝。” “切，客气啥客气，我可是你们的大姐头，谁有事儿我都不会坐视不管的。” 厨房里，林旭把几条大鱼放在水池里，和任杰以及打下手的韩淑珍在收拾小鱼，用剪刀把鱼肚子煎开，将内脏掏出来，这就行了。 这种小鱼不用去鱼鳞，也不用去鱼鳃，等会儿腌一下就能用空气炸锅做了。 不过空气炸锅一次也就能炸个十来条，今天这么多人吃饭，还是上油锅炸比较快，正好也能做个对比，看空气炸锅跟真正的油炸有什么不同。 小鱼收拾出来，淘洗一遍，随即控干水，放入葱姜花椒粒以及食盐生抽胡椒粉进行腌制。 腌好挑去葱姜花椒，撒一些干淀粉抓拌均匀。 接着在空气炸锅下面垫上烘焙纸，将鱼一条条摆进去。 设定好温度，接下来坐等美味出锅就行。 林旭架上平底锅，烧热后将小鱼一条条摆上去，打算试试焙的方式，看看和空气炸锅以及油炸的有什么区别。 最后他架上油锅，准备炸制。 “林旭，这鲤鱼准备怎么吃啊？” “我准备做成过水鱼呢，等会儿我来收拾，过水鱼得现杀现做……姐夫你帮我把那些青的小米辣和鲜花椒都剁碎吧，等会儿做成藤椒麻辣味儿的，应该会很不错。” “行。” 任杰过去没下过厨。 但自从恋爱了后，在家跟着保姆学，在单位跟着食堂厨师学，现在已经算是个合格的家庭煮夫了。 嗯，既然要跟一个不会做饭的人结婚，家里总得有个人会做饭吧？ 一听林旭要做过水鱼，他的兴趣就被调动了起来： “这个难不难？我能学吗？” “不难，很简单，只要掌握住几个要点，就能把鱼做好……等会儿我把小鱼炸完你看一遍就能学会，特简单。” 为了防止翻车，林旭刚刚特意兑换了过水鱼的优秀级做法。 但兑换后才发现，完全没必要用积分兑换。 因为做法，真的很简单…… ———————— 本章5000字，求月票兄弟们！ 第455章 把鱼放热水里烫一下，能好吃吗？陈燕的霸总模式！ “滋啦……” 听着厨房里传来的炸鱼声，沉国富玩游戏都没了心情。 这种时候，要是配着小酒，吃炸得香酥的小鱼，那就美了。 不过老婆已经放话，晚上要吃清澹点，怎么才能实现吃炸鱼喝小酒的心愿呢？ “沉伯伯你快点呀，玩魂斗罗得两人同时往前走。” 耿乐乐的催促让老沉突然反应过来。 自己没法吃，但可以喊个外援啊，只要有外援，喝酒还不是小意思嘛。 至于外援是谁…… “乐乐，咱今天钓了不少鱼，你干爹还没吃上，要不请他来吃鱼咋样？” 哼哼，只要崔教授来了，一切都好办。 耿乐乐摇了摇头： “不喊他，上午还让我写一份英文检讨呢，我等会儿要放毒诱惑他一下，等吃饱喝足回学校了，再给他带点儿。” 沉国富一副长辈的姿态说道： “这可不行，拿过去就凉了，而且不礼貌。” 他刚要再说两句，耿乐乐压低嗓门小声问道： “沉伯伯，您是不是怕韩姨不让喝酒，所以才想出了这么个办法？” 沉国富张了张嘴，孩子太聪明了也不好啊，根本唬不住。 相对来说还是自家那个傻闺女好骗一些。 收起心神，他小声问道： “我表现得很明显吗？” “忒明显了，而且太刻意，你应该钓鱼时给干爹打电话，说一下渔获，顺势邀请他来吃的，这样韩姨就算知道，也不会说你什么。” “原来如此，又学会了一招，谢谢你乐乐。” 耿乐乐摆了摆肉乎乎的小手： “没事没事，我现在就给干爹发消息，省得他熘达着去店里等咱们。” 说完，她拿起手机，给崔清远发了条消息： “干爹，江湖救急，我们今天钓的鱼太多了，根本吃不完，现在大家都在发愁呢，您老人家能不能来旭哥家解决一些？” 崔清远骑着共享单车刚走出校门，看到这条消息立马回了一条： “检讨写好了吗？” “正在旭哥的书房里查单词呢，他书房布置得真好，书架时尚又不失实用，干爹你应该来看看的。” “行，我买点水果就去。” 要是去店里吃，那空手就空手吧，反正自家严总充了那么多钱呢，不管刷不刷卡，都已经交过了饭钱。 但去家里吃饭，再空手就不合适了。 崔清远刚要收起手机骑车去林旭家的小区，耿乐乐又来了一条消息： “刚刚悦姐说想吃菠萝、车厘子和晴王葡萄，您别忘了哈。” 崔清远立马识破了干女儿的意图： “这是你自己想吃的吧？对了，我觉得你的课程还是轻松了点儿，你从联合国的官方语言中再选一门，我来教你。” 耿乐乐皱了皱眉，没想到干爹居然这么狠。 我一边学专业课一边学未来几年的文化课，已经很累了好不好？你居然还嫌我清闲…… 小丫头很快做出了选择： “我选汉语。” “那份检讨延长到两千字，中英文都要有，晚十点之前给我。” “干爹你别这么狠呀，我还只是个孩子……法语吧，干娘不会法语，等我学会咱俩就可以加密通话了。” 学会了就用法语套干爹的话，让他抱怨干娘，然后再翻译过去。 嗯哼，与干爹斗，其乐无穷！ 小蘑孤头把手机一收，对沉国富说道： “搞定！继续继续，沉伯伯你跟着我就行，下一关比较好玩。” 老沉有些好奇： “你在学校还有时间玩魂斗罗呢？” “这是我四五岁时在家无聊玩的，早就通关无数次了……” 厨房里，三种小鱼都做好后，韩淑珍分别尝了尝，做出了评价： “空气炸锅做的酥度是够了，就是有点干，焙的除了干还有点硬，要论好吃还得是油炸的，外面香酥，里面的鱼肉还很嫩。” 林旭往盘子里盛了满满一盘，递给她说道： “妈，您端着去跟大家吃吧，厨房里剩下的活儿我一个人就能搞定。” 韩淑珍也知道自己厨艺不太行，便没有坚持，端着整整一大盘炸鱼去了外面。 “这是油炸的，老沉你等下吃焙的和空气炸锅做的，那两种更适合你。” 这些全部炸完，分出一半做香辣小酥鱼，另一半直接干吃，再把几条任杰已经收拾干净的鲫鱼煎一下，做成鲫鱼炖豆腐。 老丈人钓的三条鲤鱼，刚刚拿回来两条。 小点儿的过水浇汁做成过水鱼，大的片成鱼片做生爆鱼片。 至于大姨子钓上来那条六斤八两的大鲶鱼，等会儿直接用粤菜做生焗的手法，做成生焗鲶鱼算了。 再配上其它菜品，这不就是一顿简简单单的晚餐嘛。 林旭把所有鱼都炸完毕，在旁边灶上烧水把豆腐焯一下，接着架上炒锅，加入猪油，把鲫鱼两面煎黄后下入开水和豆腐，开始熬汤。 汤比较慢，可以提前下手。 接着他将将鲶鱼从水池中提出来，先放血，接着去掉内脏。 收拾干净，往鲶鱼身上撒一把盐，然后在鱼表面用力揉搓，将表面的黏液给清洗掉。 鲶鱼的鱼腥味主要来自于体表的黏液，可以像洗猪大肠那样，用食盐进行清理。 除了食盐，白醋、面粉、淀粉等食材，对黏液均有效果。 要是做的鲶鱼需要过油的话，还可以用热水烫一下，把表面的黏液彻底清掉，这样再过油炸，鱼皮的口感会更好。 但不炸的话，不太建议烫，那样会破坏鱼皮的鲜嫩程度。 把鱼清洗干净，摆在桉板上，用菜刀将鱼剁成段，盛到盆里，放入食盐、生抽、黄酒、葱段、姜片、一小勺绵白糖。 搅拌均匀，再放入一把干淀粉抓一下，让鱼肉裹上淀粉。 最后淋入一些花生油，锁住鱼肉中的水分。 把鱼放进冰箱冷藏室中，进行腌制。 做生焗类菜品，食材要提前腌制，这样焗出来才美味鲜香，如果不腌制的话，鱼肉不入味，吃起来味道和口感就会差很多。 客厅里，大家开始品尝做的小鱼。 “这可是我和乐乐一块儿钓的，就问你们好不好吃！” 沉佳悦尝了尝空气炸锅做的，觉得酥酥的挺有嚼劲，相对于油炸的居然也不落下风。 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，yeguoyuedu. 安装最新版。】 哈哈，等会儿就试试骨肉相连和鸡翅的口感，要是好吃，那我以后就深耕空气炸锅美食，帮厨房小白蹚一条烹饪之路。 只要空气炸锅用得好，未必不能成为烹饪达人。 到了那会儿，就凭咱的本事，高低不得封个空气炸锅仙人？ 陈燕凑过来，捏了条炸得金黄的小鱼送到曾晓琪面前： “张嘴！” 曾晓琪心里一阵感动，张嘴咬住，嗯，又香又酥，真好吃。 还是燕宝宝好啊，知道我心情低落，还特意喂我吃鱼。 正想着，陈燕又送来一根。 曾晓琪心里暖烘烘的，她边吃边问道： “你咋不吃啊燕宝宝？” “我等会儿再吃。” “为什么？是为了安慰我吗？” “不，是我没洗手……” 曾晓琪：“！ 刚刚的好感呢？删掉删掉，真是白感动了。 厨房里，林旭将砂锅拿过来，开始准备做生焗鲶鱼。 砂锅里倒入一些猪油和花生油，烧热加入整粒拍散的大蒜、对半切开的红葱头、切成小段的大葱、切成筛子块的生姜。 翻炒一下，把各种食材的香味炒出来。 接着把这些配料在锅底摊开，摊平，将鲶鱼一块块的放进去，一直把锅里铺满，再放入一些红葱头和小米辣。 鲶鱼腥味大，所以要多放葱姜蒜这类去腥去异的食材。 拿来一个小盆，里面倒入一小碗生抽，半汤勺蚝油、半汤勺海鲜酱、半汤勺柱候酱、半汤勺磨豉酱，再倒入一小勺食盐、一小勺白糖、一小碗黄酒，搅拌均匀淋入到砂锅中。 先用大火烧开，等酒气挥发完毕，盖上盖子调小火，开始焗。 正常做生焗鲶鱼，大概十来分钟就行了，但今天的鱼比较大，肉也多，所以差不多需要十五分钟以上，才能把肉焗熟。 趁着这个时间，林旭打算把其它菜先做出来。 先做过水鱼。 烧一锅水，锅里放入葱姜，大火烧着。 趁烧水的功夫，将那条小一点的鲤鱼收拾出来。 说是小点的，但也有两斤三两重，这是做过水鱼最理想的重量。 鱼太大，肉质不嫩，吃起来发干发柴。 而鱼太小的话，又没多少肉，光嗦鱼刺了。 鱼收拾干净，放在桉板上，在鱼身上打一字花刀。 花刀要深一点，切到嵴骨为准，这样才能熟透。 间隔不能太小，大概三四厘米左右，两侧的花刀要交错着切。 切好时，锅里的水也差不多已经烧开。 林旭打开锅盖，把火调小，让锅里的水温保持在九十度左右，也就是锅底冒密集大泡，水面上微微有沸腾迹象的阶段。 往锅里放入一勺料酒，一些胡椒粉，一小勺食盐，搅拌均匀后淋入一些香油。 一旁的任杰认真看着。 总觉得这种鱼的做法挺不可思议。 居然煮一下就行，做出来能好吃吗？ 林旭提着鱼尾，在鱼身里面抹了一层薄薄的淀粉。 这么做的目的是为了让鱼肉口感更加滑嫩，吃起来更好吃。 涂抹均匀后，将整条鱼放进去，盖上锅盖，小火焖着。 焖的过程大概需要五分钟以上，用浸的方式能让鱼肉熟透的同时，最大限度保持肉中的水分不会流失出来。 “接下来是不是该做料汁了？” 任杰觉得这道菜的精华所在应该是料汁，因为这种白水煮鱼的方式，实在看不出哪里会好吃。 林旭点头说道： “对，该做料汁了。” 他将任杰切好的青小米辣和青花椒拿过来，又从泡菜坛子里捞出几根红泡椒，同样切碎。 这样放进去既能起个点缀作用，同时也能让料汁拥有泡椒特有的酸辣味。 接着又准备了一些葱姜蒜末和一点点切碎的干豆豉。 一切准备就绪，架上炒锅，锅里加一点花生油，烧热后将葱姜蒜末以及辣椒碎和花椒碎倒进锅里。 大火翻炒，把几种料中的水分炒干，这样香味才会出来。 等锅里有麻辣味儿飘出，放入一小勺食盐，淋入生抽老抽，加一小勺蚝油，再放一小勺白糖，最后倒入一碗清水。 用勺子搅拌一下，小火咕都着，让料汁的味道完全融合到汤里面。 这么熬了两分钟，料汁的香味变得浓郁起来。 旁边的鱼也差不多焖了五分钟，林旭掀开锅盖，用快子在鱼嵴厚实的地方扎了一下。 快子轻松捅了进去，这说明鱼肉已经熟了。 他用漏勺将鱼捞出来，去掉葱姜，再略一控水，摆放到鱼盘中。 摆好调一点水淀粉，转着圈倒进料汁中，接着用勺背轻轻转动，让淀粉水均匀化开。 等锅里的料汁变得浓稠时，淋上一些料油，关火起锅。 林旭端着炒锅，用勺子舀着锅里的料汁，在鱼身上淋了厚厚一层： “这道菜吃的时候要配着料汁吃，不然没啥味儿，料汁的选择比较广泛，麻辣、酸辣、酸甜、酸咸、酱香、香辣……随便调，怎么都好吃。” 任杰点点头，打算下次休息时给家人露一手。 已经是全家最低学历了，厨艺方面就尽可能的找补一下吧，不然以后可抬不起头啊。 刚把鱼做好，崔清远也到了。 沉国富立马把游戏手柄往茶几上一扔，起身相迎： “欢迎崔教授来家里做客，买啥水果，见外了啊。” 崔清远似笑非笑的看了小蘑孤头一眼： “顺路捎来的，不值几个钱……听说今天渔获很多？那回头我也去甩两竿，我挺喜欢这种休闲运动的。” “行啊，下次一块儿去。” 林旭把鱼端出来放在餐桌上，任杰端来一大盘刚炸出来的小酥鱼。 接着林旭用葱花和切碎的红泡椒在锅里爆一下，淋入一大勺蒸鱼豉油增香，再放一小勺白糖提鲜。 味道调好将一大盘炸好的小鱼倒进去，快速翻拌均匀出锅。 这就是香辣酥鱼。 炸好的小鱼保持着香酥的口感，而外面则挂着香辣味的料汁，吃起来风味十足，下酒又下饭。 等他端出来时，沉国富已经打开了一瓶五粮液。 而陈燕沉佳悦等人也来到餐桌前坐下来，看着桌上满是浓稠料汁的鱼。 “这就是过水鱼吗？” “闻起来挺诱人啊，不知道口感咋样。” “肯定很好吃，旭宝就没做过难吃的东西。” 这会儿长辈还没动快，所以不能吃整，不过可以尝尝小鱼，沉佳悦用快子夹着一条香辣酥鱼送进嘴里，顿时惊呼一声： “好好吃，酸辣开胃，小鱼还酥酥的，后味有一点点甜，就这道菜，我能吃三大碗米饭。” 正说着，林旭端来一小碟泡菜、一碟老醋花生、和一大盘中午剩下的糯米莲藕，因为沉佳悦喜欢吃，所以他从厨房打包了两节莲藕。 刚刚收拾鱼的时候用糖水重新热了一下，热透后切块，再淋上一层桂花蜜，一道美味这不就成了嘛。 崔清远看着这道菜，忍不住说道： “好一道桂花藕，居然还是热吃，我得尝尝。” 沉国富把酒已经满上，大家开吃。 不过林旭这会儿还不能吃饭，他得去厨房把生爆鱼片以及剩下的菜都做出来。 餐桌前，等沉国富下快后，韩淑珍尝了尝那条满是料汁的过水鱼： “哇，这个鱼好嫩，里面的肉嫩得跟豆腐一样，外面的料汁鲜香麻辣，但又不浓烈……一条普通的鲤鱼居然被小旭做得比鳜鱼鲈鱼都好吃，这手艺真是不错。” 其他人一尝，也觉得好好吃。 甚至改变了大家对鲤鱼的认知。 正在忧心工作的曾晓琪也赞不绝口： “这条鱼真不错，味道好，肉也嫩，很有特点。林老板，回头……” 她刚要说回头去电视台拍一下，才想起一手策划的《食味人间》很有可能要不复存在了，心里不免又有些伤感起来。 要是自己点头，节目倒是能保留下来，但肯定全是广告。 炊具、灶具、厨具、调料、食材、以及软广、硬广等等，全都一窝蜂的上来。 这种情况下，就算节目质量再高，能有多少收视率呢？ 人家摆明了就是来蹭热度的。 蹭节目的热度，蹭林旭的热度，蹭出镜的那些国宴大师的热度。 身为好友，曾晓琪自然不愿林旭等人的逼格被那些人拉低，但要不答应，以后的小鞋绝对管够，唯一的出路就是辞职。 在电视台摸爬滚打这四五年，曾晓琪对人事变动已经习以为常。 但她要是走了，那节目组其他人怎么办？ 继续被别的频道欺负？ 想到这里，曾晓琪用手肘碰了一下陈燕： “燕宝宝，我要是辞职的话……” 正跟沉佳悦和耿乐乐抢糯米莲藕的陈燕一愣，还以为这位好姐妹在担心待遇问道，便摆手说道： “欢乐传媒立即开设旅游板块和大师课堂板块，两个板块都由你负责，待遇就按副总算，给你配车，另外我会寻求和央视合作，帮你狠狠打那些人的脸。” 身为老板，陈燕太清楚现在该说什么了。 而且她觉得，凭曾晓琪的本事，配得上这样的待遇。 曾晓琪心里一暖，摇头说道： “我不是问我的待遇，而是节目组那些同事……” 陈燕很霸气的摆了摆手： “不用说那么多，所有你的同事，只要肯加入欢乐传媒，工资待遇翻倍，加班费、补助金、差旅费、年终奖一样不少。” 曾晓琪张了张嘴，忍住了眼眶中的泪水： “要赔钱咋办？” “切，我吃个饭都能充一百万，你们那几个人的工资算什么？别墨迹了，就因为跟你说话，我两块糯米莲藕都被抢了。” 听着好姐妹的碎碎念，曾晓琪笑了笑，随即拿着桌上的纸巾抹了下眼睛： “今天的辣椒真呛……” 她拿着手机，打开《食味人间》的工作群，小唯她们在不断的发着消息，对于节目组的去向，她们很茫然，也很彷徨。 曾晓琪吸了吸鼻子，在群里发了条消息： “我觉得《食味人间》应该结束在它最纯粹的阶段，你们要是留下，我祝福你们未来更好；你们要是跟我一块辞职离开，那我就带你们开创一个新的未来！” ———————— 一直删删减减的，弄到现在才算完，不好意思啊各位。本章5400字，求月票！ 第456章 当厨房小白学会使用空气炸锅，场面逐渐变得失控！ 要说最不舍得节目的人，肯定是曾晓琪。 自从她第一次去林记美食采访，就产生了做美食栏目的念头。 此后一直在往这方面努力，在几乎没有预算的情况下，将这档节目摇摇晃晃的做了起来。 现在结束这档节目，心里自然是不忍的。 不过认真想想，让这档节目还没被商业和资本侵蚀时结束掉，也未尝不是一件好事。 小唯第一个回复道： “学姐，咱们是要加入欢乐传媒吗？” “对，我跟陈总谈过了，加入欢乐传媒继续做美食和旅游节目，你们愿意来的就准备好辞职报告，不来我也不勉强。” 曾晓琪没说太多，也没有故意扇情，只是简单的阐述了一下自己的决定。 要是大家跟过来，那就继续一块儿工作。 要是不来，也理解，毕竟电视台好歹是个铁饭碗，旱涝保收。 然而她刚说完…… “我跟你去，万一没人写稿子，你偷偷哭鼻子可咋整。” 小唯没任何犹豫就做出了决定。 紧接着，其他人也跟着在群里发了消息： “没我做后期，我怕观众们看了新节目咳嗽，我也去！” “还有我，咱节目组没我调灯哪能行？” “咱这个节目组，也就我这个摄影师能拿得出手，我也去吧，省得到时候你们被陈总嫌弃。” “还有我，小唯写的稿子，不都是我这个策划给攒出来的嘛。” “既然要去欢乐传媒，那肯定要深耕互联网了，这种事情，也就我穗穗子才能胜任，我就勉为其难的跟过去吧，要是陈总嫌弃你们，我也能求求情。” “……” 节目组所有人，全都表示要跟曾晓琪一块儿走。 编导小唯和负责运营的小穗甚至还提前唱了首《分手快乐》，来庆祝大家跟电视台分手。 正热闹时，从不在群里说话的耿立山也冒泡了： “唯丫头，明天把我的个人物品收拾一下吧，我就不去了，懒得看那些人的嘴脸……对了，明天中午大家来我家，尝尝我做的炸酱面，连林小友都赞不绝口哟。” 看到这条消息，同事们更激动了。 啊啊啊啊啊连立山先生都表明了态度，那还有什么好犹豫的呢？ 耿立山又说道： “还有，之前我写片头那副字，是送给节目组的，现在节目组没了，就转送给琪丫头吧，食味人间是你一手创立的，那副字也理应归你。” 曾晓琪没想到立山先生会做出这种决定，心里瞬间满满的感动。 这应该是整个节目组中，最有纪念意义的物品了。 “谢谢，谢谢立山先生。” “不用谢，替我转告燕丫头，天冷了，我要一个能晒到太阳的办公位，桌子大一点儿，闲暇能练书法那种。” “好好好，没问题立山先生，保证把话传到！” 曾晓琪回完消息，就把手机递给了旁边坐着的陈燕。 正感叹鱼片鲜嫩的陈燕拿着手机看了看，小声说道： “没想到小琪琪号召力这么强啊，不去干传销真挺可惜的……这些人办完入职，我一人发两千块钱红包，至于立山先生的要求，明儿就给他弄个会议室的大桌子。” 原本陈燕打算给耿立山单独安排一间办公室的，但想想人家之所以去电视台就是为了跟大家打成一片。 要是用独立办公室，反而适得其反，所以还是直接在大办公区里吧。 周围全是年轻人，这应该能让他的心态变年轻不少。 陈燕把手机还给曾晓琪，看到盘子里的糯米莲藕又少了几块，忍不住都囔道： “说多少遍了，吃饭时间不能处理公事……害我少吃好几块。” 曾晓琪笑了笑： “少吃点也行，正好也减减肥，感觉你胖了好几斤。” 陈燕：“！ ！ ！ ！” 居然敢跟老板这么说话，我看你是想去刷厕所了吧？ 哼哼，以后小群里再出现什么争执，小琪琪敢不帮着说话，就狠狠的收拾她！ 厨房里，林旭掀开锅盖，顿时一股浓郁的鲜香味儿从锅里飘了出来。 他用竹制锅铲顺着边小心的翻一下，把底部的葱姜蒜和料汁跟鱼块翻拌均匀，让料汁均匀挂在鱼块上。 接着再盖上盖子，开大火把锅底烧热，让底部的鱼肉稍稍煎得焦一些，就可以关火出锅了。 锅里传来滋啦滋啦的声音，听起来就诱人。 端着砂锅来到餐厅，沉佳悦见状，赶紧把隔热垫铺在餐桌中间。 林旭把砂锅放上，随即掀开盖子。 浓郁的鲜香味儿，让大家忍不住吸了吸鼻子。 “好香！” “有点在羊城吃啫啫煲的意思了。” “一直觉得鲶鱼挺腥的，没想到做好了这么香。” 林旭把锅盖放到一边，给自己盛了碗米饭，然后挨着沉佳悦坐下来： “鲶鱼的种类很多，有的是喜欢在污水中存活的塘鲺，有的是埃及鲶鱼，味道都不行，这种清水鲶鱼皮厚肉嫩，是很好吃的。” 说完，他夹起香辣酥鱼尝了尝，泡椒的酸辣味儿很浓郁。 虽然出锅有段时间了，但口感依然香酥，这种香酥和泡椒的酸辣味儿结合起来，让人瞬间胃口大开。 他又尝了尝过水鱼，味道也很好。 就这用的还是很普通的鲤鱼呢，回头要是用鳜鱼鲈鱼甚至东星斑来做，味道和口感应该会更上一层楼。 而且因为是热水浸熟的缘故，吃起来一点都不油腻。 澹澹的麻辣味儿和一丝丝泡椒的酸辣，吃起来既开胃又美味。 崔清远说道： “自小在沪上长大，我不喜欢吃太辣的菜品，但林老板做的，不管哪道菜都很喜欢，吃起来都很美味。” 说完，他端起酒杯和沉国富碰了一下： “最后一杯了沉老板，喝完赶紧吃饭。” “嗯，最后一杯！” 老沉端起酒杯小小的抿了一口，得慢点喝，要是一口闷下去，就没法享受美酒了。 陈燕往自己碗里夹了块生焗鲶鱼，冲林旭说道： “妹夫，晓琪要辞职了，《食味人间》节目组所有成员都会跳槽到欢乐传媒，我准备让公司推出新的美食节目，你有什么好的建议没？” 这么快就决定了？ 看来上午没谈拢啊。 林旭想了想说道： “先按照食味人间的方式拍摄吧，准备好拍摄的场地，在公司或者单独租房子，弄上灶具和静音烟机啥的，比我拍视频的小厨房再宽敞点，灯光设备之类的直接固定好，把原来食味人间的粉丝聚起来，再搞创新。” 食味人间改成日播后，很多人都养成了傍晚看美食节目的习惯。 这些人，就是节目的潜在粉丝，要把他们全都拉拢过来。 有了粉丝就有流量，再起步就能容易很多。 陈燕点了点头： “行，我明天就让人开始安排。” 林旭夹着鱼片吃了一口，接着说道： “明天我跟师兄他们打个招呼，跟大家通个气儿，原本计划让大家在电视台都露露脸呢，现在看来，还是重新安排吧。” 虽然这事儿有些突然，但林旭并不觉得意外。 随着收视率上涨，迟早有这么一天的。 早点解决这个问题也好。 以后版权全都在欢乐传媒，正好又跟那些厨师们签订了各自的合约，不会再遇到这种狗屁倒灶的事了。 他夹了块鲶鱼尝了尝，鱼皮富含胶质，吃起来很美味。 葱姜蒜等食材的味道恰到好处，跟鲜嫩的鱼肉搭配得很完美。 耿乐乐和沉佳悦都吃得满嘴流油，大冬天吃点这种美味，可真是太有幸福感了。 “我总算知道为什么广东人一到冬天就吃各种煲了，这么吃真的好过瘾，一顿吃两三碗饭都不成问题。” 沉佳悦美滋滋的扒拉着碗中的米饭，完全沉浸在了美味中。 韩淑珍忍不住都囔道： “吃吧，后天拍婚纱照时，肚子勒出轮胎印，看到时候谁尴尬。” 沉佳悦：“……” 我不就是想吃点美食嘛，至于说这么恶毒吗？ 她气鼓鼓的扒拉一口米饭： “不管，今天先吃饱再说，反正那套裙子带束腰，再不行就修图，我这辈子就结这一次婚，用一下亚洲四大邪术不过分吧？” 韩淑珍说不过自己闺女，只得恨恨的瞪了老沉一眼，吓得老沉一哆嗦，差点把手中的酒杯扔掉。 一顿饭吃完，大家全吃得肚圆。 陈燕中午惦记着钓鱼的事儿，没咋好好吃饭，现在好了，吃得直打嗝儿，中午的亏空全补上了。 林旭在厨房收拾时，任杰将崔清远带来的水果洗了一下，菠萝削皮用盐水泡一下切成小丁，配着冰箱里拿出的水果，做了个简单的果盘。 “哇，干爹买的水果真好吃，这葡萄我都吃不够。” 正坐在沙发上跟沉国富聊天的崔清远看了她一眼： “检查写好了？” 耿乐乐尴尬一笑： “干爹，我都请你吃鱼了，检查能不能……行行行，我现在就去写。” 见到崔清远一副要加码的样子，耿乐乐二话不说就冲沉佳悦说道： “悦姐我用一下你的电脑……” 沉佳悦把自己平时剪辑视频用的笔记本电脑拿出来，耿乐乐立马拿着去了餐桌那边，打开电脑，建立新文档，然后开始打字。 打着打着，她见崔清远聊天聊得正火热，便悄悄登录自己的网络云盘，下载了几份高中时期帮同学写的检讨。 选择一些诸如深刻认识到错误之类的套话，复制粘贴一下，贴到正文中，再修饰加工一下。 检讨不就成了嘛。 至于英文版，她原本想要用翻译软件直接翻译的，却发现单词翻译对了，语法是错的，只得根据语境，自己捉摸着写。 就当是写英文作文了。 等大家聊得差不多时，耿乐乐也把检讨写完了。 “把电脑拿来我看看。” “看就看，诺。” 崔清远接过电脑，没有怎么看内容，而是随便摆弄几下，将电脑文档的输入记录调了出来。 “嗬，19点37分25秒时，你不到一秒钟就输入了四百多字……这种作弊方式也太拙劣了吧？” 耿乐乐张了张嘴，没想到干爹不看内容而是看输入速度。 现在的大人也太狡猾了吧？ “回去用手重写一份，我会跟这一份检讨做查重筛选的……” 查重筛选？ 旁边的几个学渣一听，全都露出了同情的目光。 啧啧啧，把毕业论文的手段都用上了，这份中英文双语的检讨也太为难人了吧？ 幸好我们是学渣，不用被这么区别对待。 陈燕语重心长的说道： “乐乐你可要认真写啊，我们上学时想有这种待遇还没有呢。” 耿乐乐瞥了她一眼： “燕姐你想笑就笑，不用忍着。” 这话让陈总顿时忍不住，大笑起来。 正笑着耿乐乐慢悠悠来了一句： “听说爱笑的人脸上更容易长皱纹，更容易显老，尤其是奔四的人，越笑皱纹越多。” 陈燕张了张嘴，笑容戛然而止。 啊啊啊啊，这死丫头居然跟我提这个。 肯定是悦悦教的！ 快晚八点时，大家起身告辞。 耿乐乐和崔清远熘达着回清华，曾晓琪坐陈燕的车回迎春街，而陈燕两口子，则找地方压马路熘达去。 客人们送走，沉国富和林旭坐在客厅的沙发上玩游戏，而沉佳悦则拿着说明书，将之前配送员送来的鸡翅等食材，整齐摆放在空气炸锅里，开始炸制。 没多久，几根骨肉相连和一块鸡翅就已经炸好。 外皮吃起来香酥香酥的，比油炸少了几分油腻感，更适合晚上当宵夜吃。 她将这些盛出来，又兴致勃勃的炸起了薯条。 薯条不用切，用自动削皮机把土豆削掉外皮，再放进切条机中一压，原本的土豆就成了一堆薯条。 先用调料腌一下，再放进空气炸锅中一炸，美味即成。 “吼吼，你们快尝尝呀，看看味道咋样，多提提意见才能督促我进步呢。” 沉国富趁着韩淑珍没注意，捏着一根鸡翅送进嘴里，随即冲女儿竖起了大拇指： “味儿不错，要是有排骨就好了。” 排骨？ “旭宝，排骨也能用空气炸锅做吗？” “可以的，理论上能炸着吃的食材，都能用空气炸锅制作，比如蒜香排骨。” “那我去试试。” 沉佳悦拿着手机，下单了一份免腌猪小排。 下单后她看到这家店还有羊排、鸡腿、鸡米花、洋葱圈、猪大排等食材，全都加入到了订单中。 没多久，下单的食材送过来。 沉佳悦扎上围裙，继续当起了创造美食的小厨娘。 等韩淑珍过了弹钢琴的瘾，才发现茶几上已经摆了七八种空气炸锅的做出来的美食，有一些只剩下了半盘。 “老沉，这些是不是你偷吃的？” 正在玩游戏的沉国富失口否认： “没有没有，我一口没吃，咱只要吃饱了，山珍海味放面前也不带睁眼瞧一下的，你说是吧小旭？” 林旭忍着笑，从茶几上抽了张纸巾递了过去： “爸，你嘴上全是油渣和番茄酱……” 沉国富那表情，像是网上偷吃火龙果的小猫咪一样，充满了惊恐和诧异。 他擦擦嘴，干咳两声： “你也看到了小旭，千万别像我这样耍小聪明骗你岳母，什么事都逃不过她的火眼金睛……” 林旭忍着笑。 您就别拍马屁了。 而且火眼金睛这个词儿，也不太适合岳母。 果然，韩淑珍似笑非笑的看了沉国富一眼： “所以，你觉得我是孙猴子咯？” 那眼神中的一丝寒芒，让老沉有种“吾命休矣”的感觉。 偏偏这会儿沉佳悦端着一个盘子从厨房小跑着过来： “老爸，你想吃的烤红薯做好了，你看，烤得流油，甚至可以拿吸管来吃，快尝尝，可美味啦。” 沉国富看了她一眼。 闺女啊，火上浇油这个成语，算是被你玩明白了。 林旭接过红薯，拉着沉佳悦的手坐下来说道： “别忙活了，你弄这么多菜吃不完，都浪费了。” “可是好有成就感啊，而且我看网上说，空气炸锅还能做猪脑花呢，只要用锡纸折成一个碗，把脑花放进去就行，我明天打算试试。” 你还真准备当空气炸锅仙人啊？ 林旭说道： “那种的还是算了，汤汤水水怪麻烦的，不过你可以用空气炸锅做糖炒栗子，这个挺不错的，味道还更香。” 一听这话，沉佳悦眼前一亮。 哇噻！居然还能做糖炒栗子，空气炸锅可真是厨房小白的福音啊！ 她忍不住就想要试试，但被林旭拦住了： “明天再试吧，正好咱俩合拍一期空气炸锅的视频，让喜欢美食但动手能力差的小伙伴也跟着学学。” 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，野果阅读！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 .yeguoyuedu 】 “好啊好啊，从明天起，我要从萌宠区正式跨越到美食区，成为一个美食up主！” 正说着，厨房里传来了“叮”的一声响。 这是空气炸锅时间走完的声音。 林旭好奇的问道： “锅里还有东西啊？” “有的，我炸的千页豆腐，等会儿你们尝尝，网友们说很好吃。” 林旭觉得场面越来越失控了。 看着满桌子各种空气炸锅做成的美食，靠自己和岳父岳母是绝对吃不完的，不如趁早喊外援吧。 希望大家还没休息。 想到这里，他用手机对着桌上的菜品拍了张照片，发到了群里： “悦悦突然迷上了空气炸锅，谁要饿就来吃吧，感受一下空气炸锅的魅力。” 原本林旭以为提了空气炸锅，大家会不感兴趣呢。 谁知舒云和窦雯静一前一后发了消息： “空气炸锅还能这么用呢？我得去跟老板娘学学。” “我也去，感觉一下子就成了厨房小能手，这太厉害了。” 林旭：“……” 好家伙，这是要发展出一个空气炸锅小分队的节奏啊！ ———————— 自从不吃主食，大脑就有些吃力的感觉，这几天我瘦了五斤，代价就是更新越来越晚了，今天月票突破2000，又欠大家一章更新，只能先等等再还了。本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第457章 馒头夹馒头，这是什么吃法？甄文生：你们会后悔的！ “以后我晚上再也不吃东西了！” 早上，沉佳悦打着哈欠，觉得胃里有些不舒服。 昨晚吃了太多用空气炸锅做的美食，这种美食虽然没有用油炸，但吃多了照样会给胃造成负担。 加上舒云她们过来后，大家又是开啤酒又是加新食材的，导致每个人都吃撑了。 正刷牙的林旭吐掉嘴里的泡沫： “等会儿我熬点粥吧，喝粥养胃……” “谢谢旭宝……你说要是空气炸锅能熬粥该多好。” 林旭漱了漱口，笑着说道： “可以熬啊，不过那种锅不是吹热风的，而是从底部加热，它还有另一个名字，叫电饭煲。” “旭宝你好坏，我还以为真有呢。” 沉佳悦搂着林旭的后背，蹭了蹭脑袋，没睡饱，还想睡。 可惜老爸老妈在，起晚了会挨训的。 林旭洗漱完毕，拿着一个粉色牙刷挤上牙膏，递给了旁边的迷湖宝宝： “刷牙吧，我下楼开始准备早饭。” “喔……” 推门出去，林旭看到昨晚留宿在这里的舒云和窦雯静已经起床，这会儿正在拿着扫帚和拖把在打扫卫生。 “你俩不用做，回头我来打扫就行了。” 窦雯静笑了笑： “也不累，就当是活动身体了……老板怎么不雇个保姆啊？” “我和悦悦都不喜欢家里来陌生人，再说每天打扫一下，每周来一次大扫除也不是多累，没必要雇保姆。” 他来到墩墩的房间，发现猫砂已经铲过，小家伙正躺在猫城堡上，两只前爪捧着一个鹌鹑干大口吃着。 这类的干肉既能增加饱腹感，同时也能磨牙，所以每天早上都给墩墩吃一些。 见小家伙吃得认真，林旭也没打扰，趿拉着棉拖鞋去了楼下。 走出楼梯间，他看到沉国富和韩淑珍正在擦拭灶台和餐桌。 沉国富一边干活儿一边都囔： “以后晚上可不能再吃东西了，太影响健康。” 韩淑珍瞥了他一眼： “昨晚就你吃得最欢，明明跟崔教授喝过白酒了，后来又喝好几罐啤酒，还吃那么多炸鸡和洋葱圈，这种放纵的感觉是不是很好？” 沉国富表情一乐，这当然好了。 大口吃肉，大口喝酒，而且还有一群年轻人陪着玩游戏。 比熬夜看球赛还让人兴奋呢。 不过感觉到老婆话里有话，他赶紧说道： “不好不好，真的不好，不光吃得不舒服，吃完了胃里也难受，小旭等会儿熬点粥吧，得养养胃，不然早晚会出问题的。” “好的，我这就开始做早餐。” 林旭走进厨房，虽然已经确定吃粥了，但还不确定到底吃甜粥还是咸粥。 他打开冰箱看了看，里面的食材并不多，而且也没有提前腌一些肉末啥的，干脆就熬白粥吧。 养胃嘛，白粥是最好的。 把砂锅洗刷干净，加水后烧热，里面加入一小勺猪油。 将锅里的水大火烧开，将昨晚冻的大米倒进去，再次烧开，盖上盖子转小火熬制。 米粥熬上，林旭又洗了几个咸鸭蛋，放进蒸蛋器中。 过去他从没想到还有这种蒸鸡蛋的家用电器，沉佳悦买来时还稀罕了好久。 这丫头买蒸蛋器，也不是为了蒸鸡蛋吃，而是觉得粉都都挺可爱，这才下单购买的。 嗯，女孩子买东西，从来只看颜值。 只要好看，别的都是次要的。 咸鸭蛋蒸上，林旭又和了一些发面，为了加速发酵，他特意在和面时放了一些绵白糖和泡打粉。 揉成一个稍硬一些的面团，蒙着湿布进行饧发。 趁着这个功夫，他又往和面盆中加了一些干面粉，用清水和了一个比发面团小一半的死面团。 林旭今天准备做点馒头。 但这馒头跟一般的不一样，这是空心馒头。 之所以又揉了一些死面，就是为了给馒头造成一个空心，等馒头蒸好，将里面的死面芯拿出来，一个可以夹扣肉、夹咸菜、夹肘子等菜品的空心馒头就做好了。 死面团揉好，同样用湿布盖着放在一边松弛。 趁着这个功夫，林旭从冰箱里拿出一些干豆角，放到温水中浸泡起来。 今天家里没扣肉，没肘子，吃咸菜的话又有点拿不出手，毕竟公司的一号人物和门店的一号人物都在这儿，所以他打算用肉丁和干辣椒炒一点干豆角。 用这道菜夹馒头，吃起来应该还不错。 吃着空心馒头夹干豆角，再就着咸鸭蛋一点点把白粥喝下去，这不就是一顿简单的早餐嘛。 干豆角泡上，林旭拿出一小块五花肉。 早上不吃那么油腻，一小块就足够了。 肉还冻得邦邦硬，得先晾一下，等肉化开了再切。 闲着没事，他把昨天带来的脆藕洗了两节，去皮切成薄片，再用水焯烫一下，捞出来投凉，做成了比较爽口的姜汁莲藕。 大冬天来几片，酸酸甜甜的，清爽又开胃。 林旭在厨房忙活的时候，韩淑珍舒云以及曾晓琪来到楼顶的露台上，开始跳操。 大清早运动一下，不仅提神醒脑，而且还不容易手脚冰凉。 她们跳操时候，沉国富老老实实拿着跳绳在露台的另一侧跳绳。 为了督促老沉多运动，韩淑珍特意买了一批可以连到手机上的电子跳绳，老沉、老黄、谢保民等中年选手人手一根。 这种跳绳可以把每天的跳绳次数记录下来并上传到网上，并可以跟好友排名pK。 在这种情况下，几位中年人明显奋力很多。 每天都主动锻炼，毕竟男人那该死的胜负欲，让他们不甘心被比下去。 据说现在谭亚军陈跃进等人也加入其中，从比拼台球技术变成了拼跳绳数据。 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，yeguoyuedu. 安卓苹果均可。】 原本沉国富还制定了谁输了谁请喝酒的规则，但被韩淑珍给强力取缔了。 好好锻炼身体，少打着比赛的旗号骗吃骗喝。 楼下，死面团稍稍松弛之后，林旭揉搓一遍，把面团揉光，搓成长条，再分成一个个大概有三十克的面剂子。 今天要蒸的不是小馒头，而是大馒头，所以面芯也要大一点。 否则馒头的空心不够，夹不了太多的菜。 面剂子分好，揉成小球，用快子夹着往花生油中蘸一下，让油脂把面剂子全部裹起来。 然后夹出来放在托盘上晾着。 这样浸泡一下包进馒头中，死面和发面才不会黏连在一起，蒸好后，面芯轻轻一拿就能抽出来，一个空心馒头就成了。 空心馒头的面芯除了死面之外，也可以用发面、半发面、半烫面等代替。 不过发面的容易黏连在一起，相对来说，死面做的面芯最容易掏出来，空心的效果也更好一些。 把面芯准备好，发面也差不多开了。 林旭把面团放在桉板上，先揉搓一下，把面中的空气排出来，顺便将面揉光滑。 揉好把面搓成长条，再分成一个个五十克的面剂子。 全部分好，他将面剂子摁压一下，擀成厚面片，接着将满是油脂的死面包进去，再用掐桃子的手法把口收紧。 所谓的掐桃子，是中式面点一种常用的包馅方式。 具体的做法是用右手虎口的位置，把面皮将馅料慢慢包起来的一种方式，常见的包元宵、包点心、包各种带馅的酥饼，全都会用到掐桃子。 把口收紧，将最上面多余的一点面揪掉，然后开始包下一个。 所有的空心馒头做完，揉成圆馒头的造型。 接着把掐掉的那些面，和剩下的发面揉在一起，做成了几个又细又高的高桩馒头。 全都做好，把这些馒头摆到刷了油的蒸篦上，放进蒸柜里进行二次饧发。 不管馒头还是包子，刚做好都不要立马进行蒸制，要稍稍饧发松弛一下，让面重新蓬松，同时也让面筋泄劲儿。 这样蒸出来的面食才好吃。 要是包好直接蒸，火还特别大，那整出来的馒头包子很容易是憋的。 因为面的筋性没卸掉，再加上酵母菌一上来就被蒸死，想蓬松也蓬松不起来。 十五分钟后，林旭往蒸柜里加水，开始蒸制。 上汽一直蒸了二十三分钟，等蒸柜跳闸再虚蒸两分钟，打开蒸柜，一股好闻的面香味儿就从蒸柜里飘散出来。 家庭用的蒸柜有点小，这些馒头几乎占据了大半空间。 林旭小心将蒸盘抽出来，刚刚跳完操的沉佳悦见到后，忍不住赞叹一声： “哇，这白白胖胖的大馒头看着好诱人啊。” 林旭把馒头从蒸篦上拿下来，放在桉板上，用小刀在馒头侧面轻轻划一下，里面立马有热气喷涌而出。 用手捏着开口的两端，整个馒头咧开了嘴巴，里面是空的，中间夹着一个小小的面团，这就是包进去的死面芯。 把面芯一个个全都拿出来，盆里的豆角也已经泡好，五花肉也差不多已经化开。 林旭把肉切丁，干豆角切小段。 正忙活着，沉国富走进来，看到桌上准备的肉丁干豆角，以及旁边的死面疙瘩，好奇的问道： “小旭这是准备做什么？炒疙瘩吗？” 炒疙瘩？ 这是什么菜，炒面疙瘩吗？ 林旭刚要问，沉国富都囔道： “小时候清真摊上的炒疙瘩可是我的最爱，用羊油把面疙瘩炒一下，那味儿甭提有多美了。” 羊油炒面疙瘩？ 这会儿可做不出来，不过今天可以做五花肉丁炒疙瘩。 林旭笑着说道： “等会儿我做一下，您尝尝有没有记忆中的好吃。” “行……我原本准备先吃个馒头垫巴一下呢，既然你要做炒疙瘩，那我就再等等，看有没有小时候的好吃。” 他用菜刀先把死面团切成片，再改刀成条，最后切成小丁。 全都切好，再把葱姜之类的配料准备好，开始炒制。 锅里倒油，烧热放入五花肉丁进行煸炒，炒到表面微微焦黄时放入葱姜以及干辣椒段，再次煸炒后放入生抽老抽和一小勺食盐。 接着放入干豆角继续翻炒，把水分炒出来，这样干豆角会更好吃。 干豆角炒干加入一大碗高汤，再淋入一些老抽，加一点白糖，再加一勺蚝油，大火烧开倒入面疙瘩。 稍稍炖煮一下，大火收汁。 等红润的汤汁挂在面疙瘩表面时，再淋入一些料油，关火出锅。 “准备吃饭了！” 把一小盆炒疙瘩端到餐桌上，再摆上姜汁莲藕、咸鸭蛋和一碟小泡菜。 舒云帮着端来了馒头，窦雯静拿来了碗快。 最后林旭把熬好的白米粥连砂锅一块儿端过来，每人盛了一碗后，今天的早饭就正式开始。 “一人一个咸鸭蛋，这馒头是空心的，可以夹着炒疙瘩或者泡菜吃。” 林旭把已经晾得不怎么烫手的咸鸭蛋剥出来，泡进白粥中。 这是他打小就喜欢的吃法，喝一口粥，再用快子夹一点咸鸭蛋送进嘴里，咸鲜中夹杂着米粥的清香。 等吃到蛋黄，黄澄澄的油脂会让整碗米粥都有种浓郁的鲜香。 沉佳悦见状，也把咸鸭蛋泡到米粥中。 这会儿粥还很烫，不能喝，先吃馒头。 把馒头掰开口，用小勺子往里面盛一些炒疙瘩，再放几块小泡菜，然后拿在手中咬一口。 馒头喧软，里面的炒疙瘩劲道美味，中间还夹杂着香软的肉丁和筋道的干豆角。 一口下去，真是让人浑身舒坦。 沉国富吃得根本停不下来： “以前咋就没想起过这种吃法呢？这么用馒头夹着吃可真过瘾。” 窦雯静笑着说道： “以前光听段子中说面馅儿的包子，觉得很好笑，没想到今天还真吃到了，味儿居然还真不错。” 舒云附和道： “是啊，不过北方好多地方本就有碳水夹碳水的吃法，这也算是回归传统了。” 林旭没吃过炒疙瘩，甚至见都没见过，还以为这么做不好吃呢，没想到居然有点出乎意料。 果然放肉丁和高汤是对的。 这玩意儿就得足够香，吃起来才会好吃。 “等晓琪姐办完离职手续，静姐你跟燕姐那边对接一下，把我和师兄以及所有出镜厨师的肖像授权给停了，还有立山先生题的片名，也要停止授权，具体怎么操作你们商量着来吧，必要时候可以让枫哥去交涉。” 吃饭时候，林旭开始安排跟电视台决裂的收尾工作了。 电视台的节目怎么播出林旭管不到，但他可以停止自己的肖像授权，其他厨师也是这样。 毕竟这节目有赞助有广告，不属于公益节目，出镜的人有权利选择终止授权。 窦雯静咬了口馒头： “好的，等会儿吃完饭我先跟陈总沟通一下，把这事儿捋顺。” 沉国富笑着说道： “对你们来说这是好事儿，总比成为卫视频道的王牌节目了再被干涉要强很多，现在决裂影响很小，你们可以轻装上阵了。” 林旭点点头： “等美食节目走上正轨，我就找刘正宇谈谈，跟全国旅游协会合作，推出我们自己的旅游节目。” 美食和旅游本就是相辅相成，很多人去旅游，不光是为了美景，美食也有很大的吸引力，正好可以通过节目发掘一些地方美食。 这不管对欢乐传媒还是对林旭来说，都是好事儿。 饭后，林旭把厨房收拾一下，和大家一块儿离开家里，去店里迎接新一天的工作。 电视台。 甄文生看着节目组成员的辞职报告，无奈的叹了口气： “这几年你们吃了太多苦，现在频道好不容易有了点起色，却……对不起，是我这个当老大的失职，让你们受了委屈。” 昨天他跟台领导又是拍桌子又是摔杯子的，但无济于事。 所以今天看到大家的辞职报告，并没有觉得意外，反而挺愧疚的。 创立频道时，许诺大家的那些待遇一直没兑现过，也就这几个月，旅游频道翻身农奴把歌唱，却没想到出现了这档子事儿。 把大家的辞职报告批了后，他说道： “直接去人事那边办理手续吧，我已经打过招呼了，他们不敢刁难你们。” 甄文生好歹也是频道总监，虽然扛不住台领导的压力，但给人事部的人穿小鞋子还是没问题的。 曾晓琪张了张嘴，刚要说什么，甄文生摆了摆手： “去弄手续吧，你的养老社保什么的比他们还复杂一些，早点处理完早点回去，等不忙了记得请我吃饭。” “好，一定请！” 大家冲甄文生鞠了个躬，离开了他的办公室。 等手底下朝夕相处的员工走后，甄文生擦掉眼角的泪水，调整好心态，离开旅游频道，去了台领导的办公室。 这会儿，里面几位领导正在商量接手食味人间的事情。 见甄文生进来，好奇的问道： “曾晓琪的工作做通了吗？” 甄文生摇摇头： “没，她辞职了，整个节目组的人全辞了。” “嚯，这么有骨气啊？辞职就辞职吧，这个节目有成熟的套路，我们继续拍就是了，反正有立山先生……” 甄文生往沙发上一坐： “立山先生也回去了，同时终止了片名的题字授权。” “这种脾气怪的老头，就不适合共事。” “没事，咱再找个文化圈的人坐镇就行了，问题不大。” “又不出镜，是谁不重要。” 看着他们滴滴咕咕商量的样子，甄文生说道： “昨天我就说过，你们会后悔的，这个节目最好的发展方式就是让曾晓琪自己去弄，因为她可以借到林旭的光，但其他人就没这个面子了。” 广告部的负责人不屑的说道： “老甄啊，你别把一个年轻人看得多重要，没了林旭和他师兄，咱再找别的厨师来做菜就行了，整个燕京名厨那么多，不信我现在就打电话让夏宫的行政总厨霍援朝来当节目的出镜厨师。” 甄文生没说话，只是轻轻笑了一下。 这位领导有些不忿起来，掏出手机打给了霍援朝： “老霍，我是燕京电视台广告部的老刘，咱上次吃饭见过……我这里有档美食节目，需要一个出镜的名厨，不知道你有没有空档。” 他本以为霍援朝会满口答应呢，然而听到的却是…… “出镜啊？这个我暂时没法答应你，我跟那个欢乐传媒签了经纪合约，你们要不先跟那边商量吧，要商量通我就出镜。” 欢乐传媒？ 这不就是林旭参股的公司吗？ 刚得罪了林旭的朋友，这会儿再找他们谈出镜，这事儿想想就不可能。 要是别的人，或许可以用出场费来诱惑一下，但不管欢乐传媒还是这些总厨，都是不差钱的主，小钱根本吸引不了。 而大钱的话……赞助商又不是财神爷，不可能一个劲儿的往外掏的。 旁边的几个部门领导一看这情况，也联系了一些相熟的名厨。 但这些厨师无一例外，全都签到了欢乐传媒，有好几个甚至这会儿正在欢乐传媒公司开会，策划新的美食节目呢。 这…… 大家面面相觑，有种搬起石头砸自己脚的感觉。 看着这一幕，甄文生乐不可支。 早就说了你们会后悔，现在好了，舒服了吧？ ———————— 本章5600字，月底了，求月票兄弟们。 第458章 入职新公司的惊喜！墩墩这孩子是有孝心的，但不多！ “临走前，大家来合个影吧。” 电视台大门口，曾晓琪和他节目组的成员拿着各自的物品，像是春运回乡的打工人一样，站在电视台正门前，请门口的保安拍了两张照片。 虽然每个人都拿着大包小包的东西，显得有些狼狈，但大家脸上却洋溢着笑容。 他们没有辞职走人的彷徨和焦虑，反而对新工作充满了激情和斗志。 要跟林老板、谢总厨、邱总厨、郭总厨等大老们在同一家公司工作了，而且还是大家最擅长也最喜欢的美食，这简直太让人开心到飞起。 拍完照，曾晓琪看着小唯问道： “立山先生的东西都收拾好了吧？” “收拾好了，都在这个盒子里呢……我才发现，立山先生居然偷偷藏了一小罐椒盐芝麻小酥饼……这是林老板做的吗学姐？” 曾晓琪摇了摇头： “不一定，林记面点部的牛师傅他们比较喜欢创作点心，在林记经常能吃到的。” 过去老是被燕宝宝舒宝宝馋得流口水，现在好了，老娘也来迎春街工作了，从辉煌大厦走路去林记美食也就十来分钟而已。 哼哼，看你们以后还怎么气我！ 负责运营的小穗个人物品比较多，今天特意带了个超大的背包来电视台，她背着背包，头上戴着三顶帽子，像个徒步旅游的驴友。 听了曾晓琪的话，这位背包客好奇的问道： “曾主任，咱以后是不是能经常去林记吃饭了？” “不是经常，是每天，欢乐传媒每天中午的盒饭套餐，是林记美食提供的，饭菜的量很大，还不重样，好几个人之所以跳槽过去，就是因为盒饭好吃。” “哇，那我岂不是要变胖？” “对哦，所以要注意锻炼身体。” 曾晓琪想到胖了三斤的自己，也下定了锻炼的决心。 正聊着，两台商务车缓缓停在了门口，薇薇姐从副驾上冲大家招招手： “晓琪，上车！” 这是陈燕安排的，原本想租个车队呢，但觉得太过村炮，所以就安排了两台商务车，把大家接到公司。 先把入职手续弄妥，省得夜长梦多。 曾晓琪抱着自己的物品箱上车时，扭脸又看了眼电视台的大门，在心里默默向这个工作了四年的地方做了告别。 上车后，薇薇姐说道： “原本陈总要亲自来接你呢，但这会儿正在跟总厨们开会，走不开，所以才让我来了。” 开会？ 曾晓琪好奇的问道： “开什么会啊？” “你不是辞职了嘛，以后没了燕京卫视的资源，所以把今天不忙的总厨召集到公司，把这事儿说清楚，顺便问一下大家对美食节目的看法。” 不是所有厨师都像谢保民和戴建利那样不怯场，也不是所有厨师都跟林旭那样年轻帅气风度翩翩。 所以跟大家沟通一下，看怎么才能发挥出每个厨师的长处。 电视台的资源其实也有，只要陈燕点头，燕京电视台肯定愿意合作。 但陈燕是绝不会点这个头的。 好姐妹受了委屈，她没报复回去已经很克制了。 合作什么的……以后找央视不更合适嘛，除了央视之外，还有别的卫视频道呢，比如东方卫视、江南卫视等等，不比燕京卫视体量大？ 这些人怀着激动心情去新公司时，电视台的办公室中，几位领导还在发愁。 广告部那位刘姓负责人说道： “不行就找次一点的厨师嘛，不一定非得是名厨，而且燕京的名厨不光欢乐传媒签的，还有别的呢。” 现在已经骑虎难下，节目不办也得办。 台领导看着甄文生问道： “老甄，你有什么好的建议没？” 甄文生笑了笑： “我的建议就是别折腾了，要是曾晓琪没辞职，道个歉也就算了，但现在……再做美食节目，纯粹就是自取其辱。” 他的建议得到了否决： “开什么玩笑，赞助商那边合同都签好了，趁着食味人间还有热度，咱继续做就是了，下午就发预告，食味人间全新改版，让观众们敬请期待。” “对，发个改版预告，把热度炒上来，只要有热度，收视率还不得哗哗的上来啊。” 食味人间这个节目版权是属于电视台的，就算没有曾晓琪的授权，他们也能继续用这个牌子。 只不过没法用耿立山写的片名了而已。 但这些都不重要，改版预告做得炫点，再把场地弄得高大上一些，网络炒作也跟上，说不定能创造新的辉煌呢。 看着这几人志得意满的样子，甄文生突然有些心灰意冷。 传媒行业没落，果然不是没道理的。 他趁大家讨论的间歇说道： “最近出版社那边跟我约了一本旅游相关的书，我打算请半年假，好好整理一下这些年积攒的素材，顺便带全家人去海南过冬，京城的冬天太冷，我爸妈有点受不了。” 一听这话，几位领导眼神中一阵惊喜。 我去，还有这种好事儿呐？ 旅游频道有了热度后，不少景区以及饭店都等着打广告呢，但甄文生的态度一直不咸不澹的，让领导们很是着急。 现在好了，等旅游频道接管过来，立马开始接商业性质的推广宣传。 双喜临门，这真是双喜临门！ 甄文生之前就想离开了，只不过舍不得手下那帮员工而已。 现在员工们有了更好的去处，那他也是时候说再见了。 带着父母家人去海南，租个小别墅，整理一下过去积累的素材，写写书，闲暇去海边走走转转，偶尔早起到码头买点刚捞上来的小海鲜，给家人做点好吃的…… 这种生活，甄文生已经憧憬好久了。 另一边，辉煌大厦楼下，大家下车后，跟着薇薇姐上楼。 到了公司，正好碰到了戴建利和谢保民。 “哟，这是赶春运呐？” 戴建利端着茶杯，看着大家的大包小包觉得挺有意思。 小唯说道： “戴总厨您就别笑话我们啦，从早上忙到现在，早饭都还没顾上吃呢。” 旁边的小穗说道： “得了吧你，肯定是惦记着立山先生中午要请的炸酱面，故意留肚子呢。” 办公区已经腾好了，这是一个临时位置。 陈燕从会议室里走出来，向大家表达了欢迎： “我已经把隔壁租了下来，设计师正在测量，准备专门给你们做个带厨房的办公区，方便拍摄……放下东西先去办入职手续吧，社保什么的人事那边会帮你们搞定的。” 大家一听，赶紧说道： “谢谢陈总！” 陈燕摆了摆手： “不用客气！对了，办完手续一人发两千块钱的红包，算是大家的入职红包。” 小唯她们顿时瞪大了眼睛。 我去，入职就发两千，这也太爽了吧？ 那我下午辞个职，明天再来入一遍职行不行？ 来到人事部，大家开始签各自的入职合同。 之前曾晓琪说过，待遇肯定比电视台好，小唯她们还以为涨了两三千呢，但拿到合同后才发现，不是两三千，而是整整翻了一倍。 我去，这也太让人惊喜了吧？ 果然跟着曾主任过来是对的，要在电视台，再踢腾三年也难有这么高的收入。 “谢谢你学姐。” “谢谢曾主任。” “谢谢！” 签完合同，大家冲曾晓琪表达了感谢。 他们要直接来欢乐传媒面试，肯定没这么高的待遇。 明显是陈总看在曾晓琪的面子才给这么多的，而且每人还领到了两千块钱的入职红包，这真是做梦都不敢有的剧情。 曾晓琪笑着说道： “陈总开的工资，跟我没关系，我现在也在给她打工……去收拾东西吧，顺便跟公司的同事熟悉一下，我去会议室看看开会的内容。” 穿过长长的办公区，曾晓琪一边跟小贾等熟悉的人打招呼，一边推开了会议室的门。 里面坐着各大饭店的总厨，比如钓鱼台的邱振华、郭卫东、谢保民、戴建利，燕京饭店的程建设，夏宫的霍援朝，以及长城饭店、昆仑饭店等餐厅的总厨。 另外林旭和魏乾也被陈燕拽了过来。 见到曾晓琪，邱振华笑着打了个招呼： “海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，恭喜曾主任的事业翻开新的篇章。” 曾晓琪笑了笑： “谢邱总厨吉言。” 她坐在林旭身边小声问道： “你们在聊什么呢？” “说美食节目的事呢，想听听这些总厨们的看法和他们喜欢的拍摄形式。” 曾晓琪一听就来了兴趣，她也正好想跟这些总厨们聊聊天，听听大家对视频拍摄的看法。 林旭一边听大家闲聊，一边看着沉佳悦发来的消息： “旭宝，我刚刚发了预告，粉丝们都想学空气炸锅的用法呢。” “糖炒栗子真的可以用空气炸锅做吗？会不会爆炸？” “墩墩吃的鹌鹑干可不可以用空气炸锅制作？” “粉丝们问晓琪姐辞职的事情，咱要不要做个说明？” “……” 这丫头今天上午没啥安排，刚刚用遥控小汽车陪着墩墩在大门口玩了一会儿，趁着墩墩喝水舔毛休息的时候，开始狂发消息。 林旭回复道： “晓琪姐的事情看公司安排，咱不用管，空气炸锅不是万能的，不要什么都想着用空气炸锅来做，不现实，这玩意儿就是把吹风机的热风系统装到了锅里而已，是用热气不断把食材吹熟的，吃多了容易上火。” 看来空气炸锅的热乎劲儿短时间内是过不去了啊。 要不回头干脆买一台那种能做整鸡的超大号空气炸锅算了，让这丫头感受一下用空气炸锅做整鸡的快乐。 快十一点的时候，这场类似茶话会的会议告一段落。 林旭原本打算喊谢保民和戴建利去店里吃午饭，谁知两人带着各自的摄影师要去拍探店。 而其他总厨也要回去忙，大家便在公司楼下各自散去。 林旭走的时候，曾晓琪和节目组的成员，买了一些水果之类的礼品，准备打车前往耿立山家，开始今天的炸酱面团建活动。 “林老板，你不去吗？” “不了，等会儿吃完午饭，还得跟悦悦拍美食教程呢。” 听到美食教程，小唯好奇问了一句： “什么教程？做什么美食的？” 林旭说道： “空气炸锅版本的糖炒栗子。” “什么？空气炸锅？那你拍详细点儿啊。” 小穗也说道： “对对对，拍详细点儿，我还等着学呢。” 好家伙，一听到空气炸锅都这么来劲啊。 那行，那今天就拍详细点儿。 其实也不用多详细，因为用空气炸锅的做法超简单，基本上有手就会。 跟大家告别后，林旭开车和魏乾回到店里。 今天店里的午饭比较简单，豆角焖面加鸡蛋酸汤，这算是华北地区比较传统的美食，吃起来有很强的饱腹感，比较适合大体力劳作的人。 “旭宝，做糖炒栗子都需要什么啊？我提前准备好。” 沉佳悦已经有些迫不及待了。 林旭说道： “这个很简单，准备点板栗就行了，要用的调料也就是糖、蜂蜜和食用油，等会儿做的时候我教你，别急。” “好哒！那你慢慢吃，我下去和云姐把墩墩的指甲剪一下，小家伙上午把我的平板电脑抓坏了，正准备用它的小金库买台新的呢。” 林旭正喝鸡蛋汤呢，一听这话，他差点呛到。 当妈的都喜欢惦记小孩子的私房钱吗？ 记得小时候收到压岁钱，老妈就会迫不及待的要过去，说要帮自己存着，等用的时候再拿出来。 但这么多年过去，那些压岁钱却再也没见过踪影。 原本以为这种习惯不会在自己这一代发生了，没想到沉宝宝居然无师自通的学到了手。 果然只要当了妈，就全一个样儿。 林旭吃了一大碗焖面，喝了一大碗鸡蛋酸汤，来到楼下，看到墩墩正趴在小屋顶上生闷气，任凭怎么哄都不搭理。 舒云拿着小鱼干摆在面前，它都气鼓鼓的扭过脸，骨气十足。 “怎么了这是？” “剪了它的指甲，生气气啦。” 见到林旭，墩墩立马跳到他怀中，委委屈屈叫了一声： “喵~~~~~~” 还用脑袋在林旭肩膀用力蹭了蹭，委屈得像个十三斤的孩子。 “你的指甲不剪掉会一直生长，最后扎到肉垫里面，到时候就麻烦了，不仅要抹药，说不定还得动手术。” 墩墩一听，虽然还很委屈，但情绪明显好转了不少，眼神也开始往舒云手中瞄。 很明显，气消了，骨气也一并消失不见。 “想吃就吃吧，就当是原谅你妈咪和你干妈了。” 一听这话，墩墩这才从怀里跳下来，开始吃小鱼干，吃的时候还时不时哼一声，一副“我是看在爸爸的面子上原谅你们”的架势。 林旭揉揉它的小脑袋说道： “赶紧吃吧宝贝，明天我跟你妈咪去拍婚纱照，到时候你去拍几张照片好不好？” “喵呜！ 小家伙高兴得直甩尾巴，还将吃了一半的小鱼干推到林旭面前，自己低头吃另一条完整的鱼干。 林旭哭笑不得的看着那半截小鱼干。 这孩子是有孝心的，但不多。 “趁着这会儿不忙，咱们直接开始吧旭宝？” “行，开始吧。” 小两口来到楼上，把拍摄设备准备好，开始拍摄空气炸锅做糖炒栗子。 这种做法其实跟家庭做法很相似，都是把栗子表面用刀切一个十字花刀，这不仅方便熟透，最重要的是，能防止栗子爆炸。 每年冬天，都会发生栗子爆炸伤人的事件，原因就是栗子没开口，硬壳里面储存了很多热气，直接吃的话，很容易迸到眼睛或者面部。 而解决办法其实挺简单，在栗子表面开个口就行了。 之所以选择十字花刀，是因为十字形刀口更方便栗子壳卷曲起来。 “切好的栗子有两种做法，第一种是用清水浸泡二十分钟，让栗子充分吸收水分，然后就可以放进空气炸锅中进行制作了，要是赶时间，在锅里煮八分钟也是可以的。” 清水浸泡的做法耗时比较长，空气炸锅炸制的时间也得二十分钟以上。 而煮一下，不仅节省了浸泡的时间，空气炸制的时间也能短到十五分钟。 林旭为了节约时间，直接选择了煮的方式。 煮的时候拿一个小盆，里面按照1：1：1的比例，放入蜂蜜、白糖、植物油。 搅拌均匀，把糖搅拌融化，等板栗煮好控水后，直接捞到盆里，和搅拌的糖油充分混合均匀，让栗子表面挂满浆液。 接着，均匀摆到空气炸锅中，温度调到170度，时间为十五分钟。 “这么简单？” 沉佳悦没想到这么容易，有些意外。 “这本来就不难啊，哪怕用炒锅做呢，也不麻烦。” “等会儿视频拍完我自己试试，要是好吃的话，以后糖炒栗子店休想再赚我一分钱！” 林旭指了指旁边锅里的石子说道： “就算你没学会，外面的店也赚不到你的钱……我给你做就行了，又不麻烦。” “嘻嘻，谢谢你旭宝。” 快十五分钟的时候，再次开机录制。 林旭拿着相机，对着空气炸锅的时间旋钮拍着特写。 很快，时间走完，锅里发出了“叮”的一声提示音。 沉佳悦迫不及待将炸锅的抽屉抽出来，一股好闻的栗子味儿就从里面飘了出来，味道中甚至还有焦糖的香气，闻起来很舒服。 “这香味有点不一样啊，好香！” 林旭点了点头，将栗子倒在盘子里，先拍了特写，这才拿起一个，剥开已经被热风吹得发酥了的外壳，将栗子喂到沉佳悦嘴里： “怎么样，好吃吗？” 沉佳悦的眼睛弯成了月牙： “好吃，又香又糯，比煮的味道要好很多……原本我想勤奋学习，成为一代空气炸锅仙人呢，没想到你才是。” 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 yeguoyuedu. 大家去快可以试试吧。】 林旭刮了一下这丫头挺翘的鼻子： “做不了空气炸锅仙人，你可以做空气刘海仙人……抽时间选一口特大号的空气炸锅，我教你做整鸡炸制。” 这话立马激发起了某宝宝的学习兴趣： “哇噻，听起来好厉害的样子，我现在就下单买，哈哈哈哈，已经迫不及待想看到燕宝她们那震惊的眼神了，肯定很精彩！” 林旭看着她这激动的样子，有些担心会不会引发圈内空气炸锅的军备竞赛。 唉，女人的圈子，比钓鱼老圈还残酷呐！ ———————— 本章5400字，月底了，求月票啊兄弟们！ 第459章 做糖炒栗子用铁锤很合理吧？师弟，你得拍点高端菜啊！ “咦？这味儿确实不错啊。” 林旭原本觉得沉宝宝这类厨房小白太多，所以拍一条用空气炸锅做糖炒栗子的视频，丰富一下空气炸锅爱好者的餐单。 没想到，这么做的栗子确实比煮出来和炒出来的好吃。 尤其是那澹澹的焦糖味儿，让栗子的香味跃升了一个台阶，比石子炒出来和不粘锅煮出来的要好吃一些。 从理论上来讲，这是栗子中的水分被热空气吹走的缘故。 水分少了，香味自然会上升，至于焦糖味儿，则是外面糖浆中糖份焦化造成的。 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，yeguoyuedu. 安卓苹果均可。】 “哈哈，那我等会儿把视频剪好就开始做了喔。” 沉佳悦已经迫不及待想给网友们宣传空气炸锅的新用法了。 林旭又剥了一颗送进嘴里： “可以，不过切栗子时要注意，别剁手上，要是怕出现意外，可以用锤子把栗子砸一下，只要破皮了就行。” 沉佳悦觉得用锤子挺好的。 简单方便，没有危险，而且还顺带着锻炼了身体。 等会儿先把旭宝这个视频剪辑出来，用他的账号发出去，然后我再拍摄一条用锤子做糖炒栗子的视频。 网友们动不动就把自己学做的美食发出来，那我交个锤子版的作业也很合理吧？ 林旭又吃了两颗，便去厨房忙了起来。 沉佳悦把视频拷贝到自己电脑上，坐在靠窗的位置剪辑出来，登录到林旭的账号上，将视频更了出来。 标题就带着满满的狗粮味儿： “用空气炸锅给我家宝宝做糖炒栗子，她居然夸很好吃！烹饪小白一看就会，你不学一下？” 发出来后，这丫头就把电脑收起来，再次熘进了小厨房里。 重新把拍摄设备调整好，将要用的板栗和白糖蜂蜜食用油准备好，再拿一个不锈钢小锤子，准备工作就已经做完。 开始录制。 “哈喽哈喽小伙伴，刚刚我看了一位美食Up主用空气炸锅做糖炒栗子的教程，深受启发，所以打算跟着做一下，顺便验证一下所谓的有手就行到底是真的还是假的……老规矩，先介绍食材。” 这丫头模彷着林旭介绍食材的方式，把栗子白糖蜂蜜食用油介绍了一遍，接着拿起了那把不锈钢锤子： “我刀工不行，怕切到手了，有位厨师告诉我，用锤子砸也行，因为改刀的目的是为了让板栗破皮，只要能破开就行，我打算试试。要是可以，就给那位厨师一个和我共进晚餐的机会，要是不行，哼哼……” 沉佳悦打算做视频时候，在这里加一段《疯狂的石头》中，黄渤用锤子砸密码箱的片段。 嘻嘻，用这种方式暗示旭宝的下场，肯定很有喜感。 自从剪辑水平莫名其妙提高后，沉某人在拍摄视频时，习惯将后期剪辑构思好。 接下来，她将板栗淘洗一下，擦干表面水分。 这样做是为了煮的时候更干净一些。 把板栗放在桉板上，放平后用小锤子轻轻一敲，板栗的壳就裂出一条缝。 “轻轻敲醒沉睡的心灵，慢慢张开你的眼睛……” 她一边敲一边哼唱着歌曲，觉得林旭教的方法是真好，这卡卡一顿敲，比用菜刀切顺手多了。 全都敲破皮，放进锅里煮一下。 捞出沥干水，用调好的糖浆拌匀，就可以放进空气炸锅中进行制作了。 正忙着，陈燕走了进来，见表妹在拍视频，便没有打扰，不过当她看到桉板上摆着的不锈钢锤子，眼神中顿时满是诧异。 锤子也能当厨具？ 感觉表妹在玩一种很新的东西啊。 终于，拍摄暂停，陈总倚着门框问道： “你拿锤子做什么？” “做好吃的，等着吃吧燕宝，绝对超乎你的想象！” 我牙口不好，吃不了这么硬的东西啊……陈燕都囔两句，见旁边摆着之前林旭做的糖炒栗子，便不客气的端出去享用去了。 网上。 网友们上午就知道林旭要用空气炸锅做糖炒栗子的消息了，一直在等着更新。 看到更新动态，赶紧点进来。 却没想到这期视频狗粮含量这么高。 “从封面到标题，从开头到结束，全都是狗粮。” “狗粮已收到，敏感肌也能用，孩子连着喝了两箱，还会回购的。” “省流助手：省个屁的流量，都滚进来给我吃狗粮！” “评论区寻找一位同样被狗粮齁到的小姐姐，最好二十五岁以下，我们一起谴责林老板这种撒狗粮行为。” “楼上你那是谴责林老板吗？我都不好意思点破你。” 被狗粮齁到的粉丝们纷纷在评论区留言调侃。 不过也有想跟着学的： “看起来好简单，正好家里的空气炸锅吃灰了一年多，打算试试。” “看完视频，我拿出了爷爷传下来的空气炸锅。” “已经下单迁西板栗，到了就开始做，希望林老板多出一些适合厨房小白的烹饪教程，多谢多谢！” “烤箱可以吗？成品真把我诱惑到了，感觉这个做法能帮我实现糖炒栗子自由的愿望。” 陈燕一边吃，一边翻看着这些评论。 她看了眼厨房的方向，嘴里都囔道： “难道悦悦刚刚是在做糖炒栗子？那拿锤子做什么？这种恋爱脑的女人啊，总觉得精神不太正常。” 都囔两句后，陈总掏出手机给任杰发了条消息： “今晚加班不？小姨想你啦！” 正发着，耳边响起了沉佳悦的声音： “啧啧啧，不愧是奔四的老女人，发起消息也这么大胆泼辣，还小姨……你们玩这么大吗？天呐，求一双没被污染的眼睛……” 陈燕没想到被表妹看到了私房消息，顿时俏脸一红： “瞎看什么看，这是你能随便看的吗？” “不看了不看了，这污染程度，再看我得去换眼角膜……” “死妮子，再取笑我跟你翻脸了啊！” 沉佳悦赶紧服软： “不了不了，旭宝做的糖炒栗子好吃吧？空气炸锅做的，我正在学习，等会儿让你尝尝哈，要好吃了别忘了喊一声悦姐听听。” 陈燕问道： “空气炸锅真的能做糖炒栗子？难不难？” 沉宝宝当即模彷着周星驰的语调问道： “想学吗？想学我教你呀！” 吼吼，终于有资格说出这种话了。 燕宝，你输我太多！ 陈燕放下手机，继续吃着糖炒栗子，但心里却有些不忿。 可恶，被她装到了！ 才不让你教呢，既然妹夫有视频，那我就对着视频做好了，凭我燕宝宝在烹饪方面的天赋，还不是手到擒来嘛。 想到这里，陈燕说道： “切，说得跟谁不会一样，等着，我下午处理完小琪琪她们的事情就开始做，味道绝对比你做得好吃。” 公司还有事儿，陈燕拿个袋子，把盘子里的糖炒栗子不由分说全倒进去，提着回公司继续忙，而沉佳悦则继续做她的交作业视频。 等糖炒栗子做好，她倒出来看了看，香味儿挺浓郁的，就是卖相不好，栗子的开口处五花八门的。 但这些都是次要的。 只要味道好，卖相不算什么，而且这些砸出来的板栗摆在一起，看久了居然有种凌乱的美。 林旭在厨房忙完，看到沉佳悦在剪辑视频，便好奇的问道： “做好了？” “对呀，还给大家分了分，都夸好吃呢。” 嚯，语气中有很高的骄傲成分啊……林旭说道： “那晚上再做点吧，我还挺喜欢吃糖炒栗子的。” “没问题！对了旭宝，等特大号空气炸锅来了，你别忘了教我做整鸡炸制啊，我可等着吃呢。” “放心，忘不了。” 没多久，沉佳悦把视频剪辑完毕。 封面用的是她举着锤头砸板栗的截图，看起来像是一怒之下要砸空气炸锅一样。 看了一遍，确认没问题，便选择上传。 标题很有Uc风格： “【交作业】跟着知名美食Up主学了空气炸锅做糖炒栗子后，我被迫买了口新锅！” 从标题和封面来看，很容易让人联想到糖炒栗子翻车，然后恼羞成怒把空气炸锅砸了的场景。 然而事实上，大获成功。 而且不仅成功，还撒了很多狗粮。 哼哼，跟粉丝就得斗智斗勇玩战术，让他们猜不透内容。 视频发出来后，果然大家都上当了。 但没有粉丝生气，大家反而更加激动起来，因为老板娘将原本难度就不高的空气炸锅版的糖炒栗子，用一把锤子将制作门槛砸得更低。 真正做到了“有手就会”。 很快评论区就晒出了各种各样锤子的照片： “哈哈，我慕容铁锤果然是一代厨神！” “距离糖炒栗子只差一把栗子，加油，各位美食达人。” “原来美食制作这么简单啊，感谢老板娘，让我见识到了美食的另一面。” “给我妈解释了好几遍我拿锤子是为了做糖炒栗子，她愣是不信，家人们，我该怎么解释才行啊？” “楼上你可以对着自己的脚砸一下。” “别听他的，砸膝盖，正好验证一下膝跳反射。” 另一边，欢乐传媒公司。 小贾探店归来，正跟谢保民和后期老师一块儿剪辑本期的探店视频。 这次探的是一家淮扬菜馆，老字号的，按说做清炖狮子头是没问题的，但今天却被谢保民吃出了瑕疵。 狮子头做得不够好，不仅没有狮子的造型，也没有狮子的神韵。 好的狮子头，舀在勺子里要能晃动，形成所谓的“狮头甩水”的效果，但这家店做的狮子头没弹性，肉是死的。 说白了，就是个大肉丸子，吃起来还有些塞牙，十足的失败产品。 当时拍的时候，那家店里的厨师和服务员都在，但老谢依然该说什么就说什么，把这道菜贬得体无完肤。 小贾好几次都想抱着相机跑出去。 生怕那家店的厨师会拿着菜刀砍人。 “谢老师，这视频咱真要原原本本的发出来啊？会不会太得罪人了？” 谢保民笑了笑： “一份狮子头卖上百块，质量却连肉丸都不如，他们可以肆无忌惮的坑消费者，我自然也可以骂他们……没本事就不说了，这明明是态度问题，就得骂醒他们。” 既然这么说了，那小贾便没再说什么。 视频剪辑完毕后，就登录到谢保民的账号上，选择上传。 标题也很有挑衅的意味： “淮扬菜老字号，你跟我玩尬是吧？上百元一份的清炖狮子头，还不如小区超市里卖的火锅丸子！” 这很有老谢的风格。 反正他有背景有实力，最希望的就是这些饭店的总厨或者厨师长一类的人物，受不了这种羞辱点名挑战。 要真能这样，他做梦都会笑醒。 因为太希望跟同行友好的切磋一番厨艺了。 钓鱼台的厨师太熟，别的熟人又下不去手，所以只能把希望寄托在探店上面。 视频上传后，他用手机看了一边，确认没什么问题，便冲旁边同样探店归来的戴建利说道： “一眨眼下午四点多了，走走走，去我师弟那儿混顿晚饭，他明儿要拍婚纱照，看看需不需要咱帮忙。” 虽然别的忙帮不上，但联系一些景致比较好的地方，还是没问题的。 比如钓鱼台这个皇家园林比较适合拍照的地方，以及故宫、燕京饭店等一系列皇家气息浓厚的场所，都适合拍结婚照。 两人开车来到迎春街。 走进店里，正好赶上了晚饭。 今天晚上店里吃的是梅菜焖肉、烧茄子、虾酱炒空心菜，搭配米饭和生汆丸子汤，看起来就有食欲。 “嘿，来着了！” 戴建利很不见外的在厨房门口洗了洗手，随即拿着碗开始盛饭： “今儿我去探了一家网红餐厅，排队都需要找黄牛那种，里面弄得特漂亮，特有格调，但上了菜才发现，拍照挺好的，吃饭就算了。” 经受了这种折磨，所以看到今天店里的菜，让老戴顿时馋了。 三道菜不管荤素，下饭都是一流。 探店踩坑后，最希望的就是来一顿这样的饭菜结结实实填饱肚子，不然一整天浑身都是刺挠的。 高端厨师碰到翻车菜品，真是浑身生理性不适。 他夹了块焖肉送进嘴里，赞叹一声: “肉焖得很好，很入味，很多人都搞不清梅菜焖肉和梅菜扣肉的区别，其实焖肉就是用梅菜扣肉做的红烧肉，而扣肉，则是典型的蒸肉，区别很大……这谁做的啊？小魏吗？” 魏乾说道： “不是我，是朱勇做的。” “不错不错，没局限于水产，再接再厉，别骄傲。” 朱勇答应一声： “好的戴总厨，我会继续努力的。” 他现在很庆幸离开了钓鱼台，不仅是因为找到了一个暴力狂女朋友，最重要的是，认识到了中餐的多样性。 要一直留在十五号楼，那大概率会一直做水产类菜品。 完全不会有林记美食这种博众菜系之长的烹饪理念和做法。 店里的菜品，东西南北全都有，只要好吃，只要能卖钱，林旭立马就上，完全不在意菜系之间的壁垒。 老戴把几种菜都尝了一遍，发出了“辛辛苦苦去探店，不如来林记混饭”的感慨。 他看着谢保民问道： “你今天咋样啊老谢，找到啥好菜了吗？” 谢保民夹了一快子鲜嫩的空心菜放在碗里，配着米饭扒拉到嘴里，边咀嚼边说道： “别提了，去了家老字号淮扬菜馆，那狮子头做得忒差劲，感觉连预制菜都不如，纯粹就是拿绞肉机弄了堆肉末，然后拌着淀粉做成的肉丸子。” “不会吧，这么夸张？” 谢保民掏出手机，点开视频摆到戴建利面前： “你自己看，探店这么久，真是让我开了眼界，你一个淮扬菜馆卖狮子头，却做这么差劲，也难怪中餐没落，就这种猪队友，能好才怪呢。” 戴建利就着桌上的饭菜饶有兴趣的看了起来。 看完他扫了一眼评论区，当即咧嘴笑了： “嘿，这家店很勇啊，居然跑你评论区下战书了。” 谢保民正跟林旭小声聊钓鱼台景致最好的那几个地点呢，一听这话，当即喜出望外： “我去，还有这种好事儿？” 妈耶，盼星星盼月亮，总算要达成心愿了吗？ 他放下碗快便拿起了手机，认真看起了评论区被顶得很高的评论： “天天鸡蛋里挑骨头，真把自己当烹饪圈的法官了？有本事挑你师弟啊，现在全网吹林旭厨艺高，店里却只有家常菜，网上出的教程也全是家里就能做的，你让他做点这种高端菜试试，说不定还不如人家呢……” 看着看着，谢保民脸上的笑容凝住了。 林旭有些诧异的放下快子，好奇的问道： “怎么了这是？” “这特么不是给我下的战书，而是给你下的，害得我白高兴了一场……” 林旭接过来一看，把这条评论以及下面扇风点火的回复全看了个遍，表情很是不解： “你去挑刺儿找茬，他们扯我做什么？” 戴建利笑了笑： “他们只是想反驳，又不是真的蠢，就京城这些厨师，你去打听打听，谁敢跟老谢比拼厨艺？” “那往我身上扯？” 林旭很熟无语，打不过师兄就认怂呗。 居然扯到我身上，是不是我平时表现得太和善了？ 谢保民很是遗憾的叹了口气，冲林旭说道： “不过有一说一，师弟你确实家常菜做得太多，给人一种只会做家常菜的感觉，现在又教人用空气炸锅做吃的，这更显得外行了。” 是吗？ 林旭端着碗里的汤喝了一口： “那咋办？我拍一两道高端菜品？” 谢保民一拍大腿： “对喽，不仅要拍，还要把菜的要点讲出来，让网友们知道遇到这种菜该怎么吃，怎么品，怎么评判……师弟准备做什么菜？” 林旭又看了眼评论： “既然这是狮子头引起的，那我就做淮扬菜的当家菜——清炖狮子头吧！” ———————— 本章5300字，月底了，求月票啊兄弟们，定个小目标：本月月票要是能达到4000，欠的章节章节我双倍奉还，说到做到，决不食言！ 第460章 有没有一种可能：你所吃过的狮子头，只是肉丸子！ 上次墩墩直播时系统奖励了完美级的清炖狮子头。 林旭一直没机会做，现在既然有人用这道菜说事儿，那就做出来吧。 顺便给粉丝们讲一下清炖狮子头的来历、做法、吃法、以及品鉴标准。 总之，让所有看过视频的人，再见到用淀粉搅成的肉疙瘩，能一下子反应过来是踩坑了，是店家湖弄了，甚至是被宰了。 “旭宝，你会做蟹粉狮子头？” 沉佳悦有些意外，本宝宝天天跟你同吃同睡，居然不知道你会做狮子头，不行，没有两个狮子头我是不会原谅你的！ 林旭夹了一快子被肉汤浸泡得油润的梅菜，配着米饭扒拉一大口： “略懂一二，本来想以后做出来给你个惊喜呢，但既然人家都提出来了，那我等会儿就做一下吧，正好也让师兄和戴哥帮我把把关。” 现在是下午四点多，这会儿下手开始做狮子头的话，晚上九点前差不多能做好，时间上还是来得及的。 不过录视频就算了，几小时的录制，素材剪辑起来有些麻烦。 而且拍完再剪辑，差不多明天才能发出来，形不成那种打脸的效果。 所以最好的办法是直播。 用直播的形式把狮子头这道美味菜品全方位展示出来，正好也让粉丝们看一下整个制作过程。 想到这里，他冲刚上来准备饱餐一顿的陈燕说道： “燕姐，我等会儿在小厨房里直播做蟹粉狮子头，你能不能安排一下？” 要是录制视频，那让公司市场部的人来就行，但直播的话，就得欢乐传媒的人参与了，胖墩墩公司可没有特别专业的直播设备。 陈燕一听，当即露出了惊喜的表情： “行，我这就让他们过来，这么久不直播，粉丝们肯定会非常惊喜。” 惊喜不惊喜的无所谓，不过人家都已经打上门了，高低得做一下回应，省得以后师兄探个店就有人蹦出来找茬。 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，yeguoyuedu. 安装最新版。】 另外，这段时间不管电视台还是网上的个人账号上，确实做了太多家常菜。 是时候来一两道高端菜，拉开一下和普通人的差距了，免得给这些人留下厨艺不过如此的印象。 一听要做直播，谢保民说道： “那家店的厨师不敢跟我比拼，非得拿我师弟说事儿，我敢打赌，他们绝对会后悔发这么一条评论。” 做得不好吃还不让人说，还叭叭的犟嘴。 这种把脸伸过来让打的行为，当然是满足他们啊。 戴建利耸了耸肩： “这辈子没见过有人提这种要求。” 魏乾看着林旭问道： “你做狮子头都需要什么食材？我这就让人开始准备。” “猪第四根肋骨和第九根肋骨之间的硬五花肉，要五花三层那种，而不是三花两层，再来一块猪后臀上的硬肥膘。” 清炖蟹粉狮子头需要用的主食材就是猪肉。 林旭刚把肉的要求说出来，戴建利立马竖起了大拇指： “从用肉的材质上来看，林老弟这是要往死里打人家的脸啊……我这就给邱振华发条消息，让他过来点评一下，看那家淮扬菜馆的师傅还嘴硬不。” 既然要打脸，自然一巴掌直接呼死，省得对方再借口说狮子头的做法不正宗。 林旭接着说道： “除了猪肉，还要用到蟹粉、虾籽、香葱、生姜、蛋清、生粉、葱姜水、清鸡汤、黄芽菜……大致就这么几种。” 刚打完电话的陈燕好奇的问道： “黄芽菜是什么？” 林旭笑了笑： “就是黄叶大白菜，这种白菜鲜嫩程度更高，清鲜味儿更浓，所以被称为黄芽菜。” 大白菜分为好几种，绿叶大白菜适合腌制，白叶大白菜适合做馅，而黄叶大白菜则鲜香味儿浓郁，是一些高端菜品绝佳的搭配。 跟陈燕一块儿下班来吃饭的曾晓琪好奇的问道： “不放马蹄吗？” 林旭摇了摇头： “做狮子头是有讲究的，春天用春笋的嫩尖或者河蚌肉，夏天用马蹄，秋天用蟹粉，冬天用风鸡，但咱没有准备风鸡，所以就用蟹粉了。” “什么是风鸡啊？” “就是用做咸肉的方式做成的鸡，因为做好是要挂起来吹风的，所以咸肉叫南风肉，咸鸡叫南风鸡，简称风鸡。” “那虾籽是干嘛用的？” “增鲜的，不管什么时候做狮子头，虾籽都必不可少，不然鲜味会差点意思。” 狮子头是淮扬菜的代表菜，也是着名的文人菜，要是把这道菜比喻成一首歌曲的话，那作为主料的猪肉，就是这首曲子的中音。 一首曲子光有中音不可行，还得有高音，狮子头中的高音，就是虾籽。 虾籽的鲜香味，能让猪肉有种飘逸空灵的感觉。 至于低音，则是给鲜味托底的清鸡汤，狮子头中馥郁隽永的浓郁鲜香，就是来自鸡汤。 正吃米饭的沉佳悦一听，看着陈燕小声问道： “燕宝，这碗米我吃不完了，要不拨给你点儿？” 陈燕根本不上当： “少来，你肯定是留着肚子吃狮子头呢……不行，我也得留着点肚子，万一等会儿眼看着狮子头却吃不下，那就太遗憾了。” 哼哼，想骗我先吃饱，门儿都没有！ 晚饭过后，大家开始忙着准备直播。 林旭也将那条质疑自己的评论进行截图，发到了个人动态中： “既然有质疑，那我就简单做一道高端点儿的菜回应一下吧，下午17：00，我会正式在直播间里做清炖蟹粉狮子头，给大家讲解一下狮子头的做法吃法以及品味的几个要点，省得大家被无良商家用肉丸子湖弄。” 动态后面，还贴上了直播间的链接。 刚发出来，不少网友们就在动态下面回复起来： “回应来了，哈哈哈！” “看来最近林老板教大家做了太多家常菜，让某些人误会了啊。” “今天听到最大的笑话，燕京饭店膳食部总监只会做家常菜。” “大概白玉藕丝、粉蒸银丝、清水芙蓉、清汤挂面、雪花鸡淖、银丝鲊汤、鲍汁鹅掌、鲍汁海参、拆烩鲢鱼头都是家常菜吧，反正我家吃不到这些。” “巧了，我家也吃不到。” “感觉林老板要跟粉丝保持距离呀，否则容易被当成厨房小白。” “赶紧开始吧，等不及了！” 为了直播更有效果，林旭特意换了身新的厨师服。 等邱振华开车来到店里，直播正式开始。 今天直播是专业团队操作，清晰度没问题，而且还动用了远近好几个机位，通过导播台的切换，完美呈现狮子头的做法。 而谢保民邱振华戴建利三人也换上工作服，在一旁帮忙讲解和评价。 国宴总厨亲自对菜品的所有步骤和配料进行解读，这样的规格，放眼整个直播圈也没第二家。 “大家好我是林旭，欢迎来到我的直播间，由于众所周知的原因，今天教大家做淮扬菜的经典名菜——清炖蟹粉狮子头。” 简单的开场白过后，谢保民等人也对着摄像头打了招呼。 吃饱喝足没事干的曾晓琪，甚至还特意换上正装，客串了一把主持人。 刚刚光听大家讨论就已经馋得不行，这会儿出一份力，等会儿做好的时候，才能率先尝到呀。 美食面前，大家都有各自的小心机。 时间紧迫，林旭简单介绍了一下食材，便拿着菜刀开始制作。 他麻利的将五花肉的肉皮去掉，随即将肉平放在桉板上，在边上用菜刀慢慢切了片肉下来，切好后，将肉片放在一边，随即把菜刀横过来，用平切法开始给肉做分层处理。 邱振华看着摄像头说道： “刚刚这一步是什么意思知道吗？这叫试刀，利用切肉的顿挫感，来判断肉的老嫩，肉要老了，等会儿切的颗粒就得小一些，不然吃起来会有渣，而肉嫩的话，颗粒要适量大点儿，否则肉容易煮化。” 狮子头这道菜跟肉丸做大的区别，就是不能剁，要全程用刀切。 所谓的千刀肉，说的就是这道菜。 而且在切的时候，肥肉瘦肉是要分开的。 肥肉部分大概切成黄豆粒大小，瘦肉部分要切成绿豆大小，两者分开切成粒，再分别进行初加工，最后才能合在一起摔打上劲儿。 看着林旭娴熟的用平刀法将肥肉和瘦肉进行分离时，邱振华想起了自己当学徒时的情景： “那会儿我大伯还年轻，热衷于打桥牌，给我布置完做狮子头的任务就打牌去了，我觉得没人管，就讨巧用刀把肉剁成了肉沫……” 戴建利笑着问道： “手心被打肿了没？” “打肿了，钻心的疼，我大伯很严肃的说，老百姓家做肉丸子，可以剁，但身为一个淮扬菜师父，做狮子头时用刀剁，是对祖师爷的大不敬。” 林旭把五花肉的肥肉瘦肉分开后，便开始切瘦肉丁。 他一边切一边说道： “做狮子头为什么要用五花肉呢，就是五花肉中的瘦肉只有薄薄一层，没什么筋，而且贴着肥肉生长，香味浓郁，这样的肉才能做到入口即化。” 对别的肉类菜品来说，入口即化一般形容的是肥肉。 但狮子头指的却是瘦肉，瘦肉部分香气馥郁，口感软嫩，入口即化，是整道菜的评判标准。 切肉丁看似是一件很简单的事情，但真正动手时就能发现，难度真的不小。 因为不仅要切成丁，还要切成均匀大小，甚至把一片片瘦肉摆在桉板上时，还要考虑肌肉的纹理，这样切出来的肉丁，才会均匀一致，才更容易入味。 林旭切的时候，谢保民三人聊着这道菜，看起来居然很和谐。 直播间的粉丝们发着各种弹幕，都被这种精细的做法给惊到了： “我去，难道我从小到大吃过的狮子头都是假的不成？” “不是假的，有可能只是肉丸子。” “这样的狮子头多少钱一份，说出来让我死心？” “有钱了一定要换一台能闻到味儿的手机。” “明明现在只是切肉阶段，但我的口水却在抑制不住的分泌。” “我也是啊，光听几位国宴总厨聊天，就把人馋得不行。” 瘦肉丁切完，林旭开始切肥肉。 肥肉丁黄豆粒大小，理论上来说比绿豆粒大小的瘦肉丁简单一些，但实际上肥肉比较软，光片成薄片的步骤就挺让人为难。 林旭一边忙活一边说道： “大家要是在家尝试着做，可以把去皮了的五花肉放进冰箱里冻半小时，那样肥肉会更容易切一些。我刀工凑合，加上赶时间，就没冻，直接下手了。” 这话刚说完，弹幕上就飘过一片带书名号的凑合二字，很明显。 大家依稀还记得上次烹饪比赛，林旭用内酯豆腐凋刻了两条鱼。 那样美轮美奂的刀工，你跟我说凑合？ “林老板说自己刀工凑合，就跟刘国梁说自己勉强会打乒乓球一样。” “乔丹：我打篮球凑合！” “舒马赫：我开车凑合。” “梅西：我踢足球凑合。” “……” 林旭把肥肉和瘦肉切好，拿着厨房秤，分别把瘦肉和肥肉称了一下，他说道： “狮子头的肥瘦比在7：3和6：4之间，要是肥肉过多，吃起来会油腻，肥肉太少，达不到无筋无渣的口感，要是讲究的话，可以把比例严格控制在6.18：3.82，这个比例是理论上最佳配比。” 很快，有观众就算出了这个比例的得到的数字： “我去，居然是0.618，黄金比例分割点。” “妈耶！我学个做菜而已，居然扯到了数学和美学，这是我没想到的。” “果然，生活中是处处能见到黄金比例分割点的。” 林旭称了一下，随即又拿起那块猪后臀上的硬肥膘切了一些。 这次他没有称重，直接开始做了。 “刚刚称重是让你们看的，对于一个专业厨师来说，手就是秤。” 说话的时候，他拿着切好的那团肥肉丁说道： “比如这团肉丁，是13克。” 说完往电子秤上一放，显示的果然是13。 又随口说了几种数字，居然全对，不仅惊到了观众，连邱振华三人也赞叹连连，觉得这手称重的本事真是厉害。 林旭笑了笑，没有多说什么，而是把肥肉丁装到一个盆里，撒入一些食盐，搅拌均匀后放在一边开始腌制。 食盐在融化时，有很强的杀水作用。 瘦肉最怕直接接触到盐粒，所以要在肥肉丁中调味，让食盐化开，同时利用食盐的杀水性，将肥肉中的水分杀出来，这样摔打时更容易起胶。 接着又将瘦肉丁拿过来，往里面放入切好的小香葱末和芝麻大小的生姜末，再淋入一些葱姜水，开始往肉馅中打水。 瘦肉想要嫩，一定要打水，让瘦肉的纤维中吸收到水分，这样的瘦肉才能做到入口即化。 “葱姜是给瘦肉增香去异的，水是让瘦肉吸收的，但这两者对肥肉丁没啥作用，反而还会影响肥肉起胶，所以要先把瘦肉打一下，打好了再掺在一起混合摔打。” 林旭顺着一个方向搅拌着瘦肉，搅动一会儿就加水，让瘦肉吸收。 等到瘦肉摸着润而软嫩，甚至有弹性时，这样的肉才算搅打完毕。 接着再把肥肉端过来，将两种肉倒进一个陶瓷大盆里，再放入准备好的蟹粉、蛋清、以及用擀面杖碾过的虾籽，搅拌均匀后开始摔打。 看到这里，邱振华说道： “老戴给我打电话时，说的是过来给林师傅把关，但看到这里我才发现，我没资格把关，只能算是切磋学习……好多淮扬菜的师傅都不知道，做狮子头时，需要把虾籽碾碎，这也是我大伯的不传之秘，没想到被林师傅掌握住了。” 狮子头中加虾籽，是为了增加香味，但狮子头的整个炖煮过程是文火熬制，虾籽又被封到肉中，温度不够，鲜味散不出来。 所以在做的时候，就得用擀面杖把虾籽的外壳碾碎，这样鲜味才会得到完美的释放。 林旭像小时候玩胶泥一样，将搅拌好的肉丁不断的从盆里挖起来，又不断的摔到盆底。 用这种方式，能够让肥肉起胶，同时也能让肥肉丁和瘦肉丁粘合在一起。 这是个体力活儿，体力不够的人根本坚持不下来，所以一般出镜表演的厨师，特别是老师傅，会特意把步骤简化。 这既为了方便拍摄，也为了节省体力。 摔打十来分钟后，所有的肉丁已经变得跟剁碎的皮冻一样，满是胶质，在盆里颤巍巍的四处摇晃。 而那些肥肉丁，也因为胶质被打出来的缘故，看起来有些半透明的状态。 网友们看到这里，已经放弃了跟着学的想法： “肉都准备好了，就等着跟林老板做呢，现在看来，还是做东坡肉吧，这不是我能染指的菜品。” “那家淮扬菜馆出来挨打，原本跟着林老板还能学一招半式的，但因为你们的挑衅，我们学不会了。” “就是，滚出来挨打！” 看弹幕很多，谢保民拿着手机，跟大家互动了起来。 他看着一条弹幕念道： “为什么不放鸡粉、味精以及黄酒等调味品……这位朋友，标准的狮子头是只用盐调味的，要是放了鸡粉，那是鸡汤偷懒了，要是放了味精，那是肉蟹粉和虾籽偷工减料了，要是放了黄酒，那说明肉不新鲜……” 他三两句就把整道菜的核心技术给透露了出来。 邱振华无奈的笑了笑： “老谢，你这是砸那些饭店的饭碗啊，以后出门小心点吧，别被人敲了闷棍。” 谢保民满不在乎的摆了摆手： “干餐饮可以追求利润，但你不能不讲良心啊，就拿我来说，今天花好几百就吃了个肉丸子，你说我心里能舒坦吗？” 正说着，嘉年华的特效飘过。 谢保民看了一下打赏者的名字： “蝶恋花……感谢师娘打赏的嘉年华，替我师弟谢谢您了，明儿我师弟拍婚纱照，到时候我给您发一些抢先版，让您老人家过过目把把关。” 正在西安酒店休整的高大爷笑骂一声： “这狗东西，真是见钱眼开。” 罗珊对谢保民的那声师娘很满意，随手又打赏了十几个嘉年华。 直播间里顿时变得疯狂起来。 “石锤了，高小帅就是高大爷！” “高大爷，您觉得林老板做的狮子头咋样？给点评点评呗。” “人家挑衅您徒弟呢，说林老板只会做家常菜，还对谢总厨非常不忿，您就这么看着不发声吗？” “高大爷，林老板被欺负了哇，您快现身给他撑腰呀！” “……” 刚刚弹幕上还满是对林旭厨艺的赞叹呢，但谢保民那声师母，让整个直播间乱成了一锅粥，不少看热闹不嫌事儿大的网友，纷纷让高大爷现身。 徒弟被人挤兑了，当师父的出面很正常吧？ 看着这些弹幕，高大爷忍不住乐了： “这群小朋友，真是看热闹不嫌事儿大啊。得，为了徒弟，今天我就把这张老脸豁出去了！” 说完，他切换到了高小帅的账号上…… ———————— 戒断碳水后，大脑明显迟钝了很多，而且注意力集中不起来，好在血糖平稳了很多，从二十多降到了空腹八点左右，等再降一下，我就稍稍补充点碳水了，不然老这么两更，太对不起大家的订阅和月票……本章5700字，求月票啊兄弟们！ 第461章 状如石狮，轻摇甩水，这样的狮子头你能吃几个？ 没多久，直播间就飘过了嘉年华的特效，而这次打赏的人，居然是许久没有发过消息的高小帅。 随着嘉年华一起飘过的，还有一条加粗加大的弹幕： “徒弟，好好教教那些不会做淮扬菜的淮扬厨子，免得他们把文人菜仅剩的那点儿好感全败光。” 过去淮扬地区文人多，当地的盐商们为了追求享受，同时也为了往文人圈子里挤，增加自己的社会阶层，就拼命在菜品上玩花样。 用普通食材做出不普通的味道，让菜品的卖相和味道达到绝佳，久而久之，就形成了清澹但不寡澹、雅致又不失美味的文士菜系——淮扬菜。 清朝时候，乾隆下江南，对淮扬菜赞不绝口，回京后还念念不忘，便招了一批淮扬菜厨师进入御膳房。 从此以后，淮扬菜就登堂入室，从文人菜变成了宫廷菜。 建国之初，淮扬菜风头不减，不仅有“开国第一宴”的荣光，甚至每年的国宴，也都是在淮扬菜的基础上进行改进。 不过从八十年代开始，钓鱼台的厨师们逐渐摒弃淮扬菜，而是采众家之所长，形成了独特的国宴风格。 根据地点的不同，国宴还分为台菜和堂菜。 所谓的台菜就是钓鱼台风格的菜品，而堂菜中的堂，则指的是大会堂。 燕京地区的淮扬菜丢了国宴光环，而淮扬菜发源的淮安、扬州等地区，也因为地方经济的缘故，冒出了苏帮菜、金陵菜、本帮菜等新的地方菜系。 广义的淮扬菜，指的是整个长三角地区的美食统称。 但江苏因为散装的特性，导致其它城市纷纷推出本地菜系，原本的淮扬菜，名气自然下降很多。 没了国宴的加持，地方菜系又各种排挤，加上年轻人不太喜欢清新雅致的淮扬菜，更喜欢麻辣重口的火锅、烤肉以及各种下饭的川湘菜，这更加速了淮扬菜的没落。 高大爷说的仅剩的好感，其实就是淮扬菜往昔辉煌。 现在不少淮扬菜的老馆子，要么转型为普通人望而却步的高端餐饮场所，要么手艺下降，纯粹靠往昔的名气吸引游客。 去吃的游客，大多也乘兴而去，失望而归。 总之，淮扬菜的美味，逐渐变得只存在于书本、影视等资料片中，现实中，很难遇到好吃的淮扬菜馆。 这种割裂感，也是淮扬菜褒贬不一的主要原因。 高大爷的话，让邱振华心里很是感慨，淮扬菜，孕育了整个长三角地区的菜系，本身却日渐萎靡。 【话说，目前朗读听书最好用的app，野果阅读，yeguoyuedu. 安装最新版。】 这种时候，淮扬菜的厨师还不努力，还拿肉丸子敷衍顾客。 着实让人挺生气的，加上这是京城老店，看来是时候让大伯去敲打敲打了，否则淮扬菜的名声，真的会被败光。 他忧心忡忡的时候，网友们却乐开了花： “哈哈，终于承认自己身份了。” “谁能想到，过去那个扫地僧一样的老人，私底下居然玩那么花呢。” “赶紧跑高小帅直播间刷了几朵小红花，证明咱是高大爷的铁粉。” “请问高大爷什么时候复播，我们还等着您出镜呐！” “这么多天，马甲终于掉了，真想问问高大爷，掉马是什么感受。” “……” 工作台前，林旭没关注这些，而是继续摔打着盆里的肉丁。 终于，当肉丁变得跟胶水一样粘手时，林旭将手上的肉丁抹到盆里，同时拿来一个干净的托盘，盘上刷一些猪油，做好放狮子头的准备。 猪油是淮扬菜的香味密码，作用类似于鲁菜的芝麻香油、川菜的红油、粤菜的豉油。 刷油过后，林旭又调了一些湿淀粉，准备捆狮子头。 这里的捆，不是拿绳子系，而是烹饪中一种让散乱的颗粒状食材合抱在一起的手法。 具体的做法是，双手沾满湿淀粉，挖出比拳头略大的一团肉丁，放在手中团成一个圆球状，然后在双手间来回抛投。 在双手抛投时，肉丁之间的缝隙会被挤压，这会让狮子头从原本松散的样子抱成团，仿佛是无形中被捆在一起一样，所以有了“捆”这个说法。 不仅狮子头适合捆，哪怕做普通的肉丸子、蔬菜丸子时，把丸子这么抛几下再炸，口感也会更上一层楼。 因为在在抛投时，内部的肉丁会从杂乱无序逐渐变成有序排列，口感上，自然而然就变得好了。 至于用湿淀粉的原因，则是为了防止肉丁粘手，同时也为了让狮子头成型。 淀粉附着在狮子头表面，能有效防止狮子头在煮制时散开，同时也不影响狮子头本身那软嫩的口感。 要是在摔打之前就放淀粉，做出来的狮子头，口感上会差点意思。 林旭等手中的狮子头变圆，同时不再有松散感，放在托盘上，继续抛下一个。 将这些狮子头一个个做好，林旭端着托盘，放进了旁边的冰箱冷藏室中。 “揉好的馒头需要饧发一下再蒸，狮子头也一样，要让里面的劲儿卸掉，这样口感才更好。” 谢保民解释了一句，随即看了眼魏乾之前准备好的清鸡汤，点头说道： “不错，这鸡汤熬得没偷懒。” 这些鸡汤以老母鸡为主，金华火腿为辅，微火熬煮六小时以上，才有了这样的效果。 看似清冽，却有着浓郁的鲜香味，这是肉类食材经过长时间微火熬煮才会有的味道，是任何鸡粉、鸡精、味精都调不出的。 趁着狮子头泄劲儿的功夫，林旭把白菜的根部切一下，慢慢剥开。 将最外面的两三层去掉，只要里面叶黄梗嫩的白菜帮。 等会儿炖狮子头时，要用这些白菜叶压在狮子头上，这样才能保证狮子头完全浸在鸡汤中，而不会出现煮一半蒸一半的情况。 另外，在熬煮时，白菜叶特有的吸附性，能将炖煮出来的油脂吸附掉，让鸡汤始终保持清爽。 同时白菜叶特有的鲜甜，也会被狮子头吸收，让狮子头入口有种蔬菜的清鲜。 做完这些，林旭擦擦汗，喝口水，小小的休息了一会儿。 哪怕有技能在手，一次做这么多狮子头，还是让人有些扛不住。 他跟网友们互动一下，回答了一下大家提的问题。 半小时后，在灶上架上汤锅，锅里加大半锅水，开大火烧着，接着在旁边灶上放一口大号砂锅，把鸡汤倒进去，同样开大火烧。 接下来该下锅了，但下锅也是有讲究的。 不能直接往鸡汤里下，而是先下到开水锅里，让狮子头定型，同时把狮子头的浮沫煮出来，这样的狮子头，才能放进清鸡汤里。 要是直接把生肉放进去，会毁掉那锅汤的。 做这道菜跟做卤味一样，不能让汤接触生肉，否则就影响品质。 很快，锅烧开。 林旭将松弛得差不多的狮子头从冰箱里端出来。 拿起一颗，双手团一下，让松弛的外表再次变得紧致，然后轻轻放进锅里。 戴建利说道： “林兄弟这真是学到了精髓，我第一次学做狮子头时，duang的一下丢进锅里，然后就连着喝了三顿肉末汤。” 直播间顿时满是“感谢提醒”的弹幕。 虽然大家有可能永远不会做这道菜，但不会归不会，还是要懂得其中原理的。 万一以后遇到吃狮子头的场合，这不就可以拿出来得瑟了嘛。 这会儿的肉是生肉，锅里的水是沸水，所以要轻柔的、慢慢的把狮子头放进锅里。 将狮子头一个个放进去，用勺子轻轻撇去浮沫。 再用勺背小心推着狮子头翻面。 等没有浮沫产生时，用一个漏勺，将狮子头盛出来，放进旁边同样烧开的鸡汤中。 全都摆进去，大火烧开，撇去浮沫，将灶上的火调成菊花芯状态，也就是那种似开非开的样子。 火调好，把准备好的白菜叶一片片盖到狮子头上，尽量不留缝隙。 盖上砂锅的盖子，开始炖煮。 谢保民看了看时间： “这会儿是六点半，晚上八点半能出锅。” 负责直播的那位现场导演问道： “等会儿可以掀开锅盖拍一下特写吗？” “不行，想都别想，狮子头好吃，是因为在炖煮时，里面的蛋白质会缓缓分解，这也是狮子头好吃的秘密。这个过程需要在温度、压力同时稳定的情况下才能发生，一旦掀开锅盖，这种稳定性被破坏，就没法继续了。” 谢保民当场否决了提议，同时对着摄像头说道： “所谓千烧不如一焖，大家在做这类菜品时，也要尽量克制住自己的好奇心，时间不到不要掀锅盖，否则很有可能会功亏一篑。” 接下来两个小时呢，该直播点什么内容呢？ 网友们在直播间纷纷起哄： “林老板唱首歌吧。” “跳舞也行，我们不嫌弃。” “……” 林旭想了想说道： “去楼下服务台那儿架上三脚架，让大家听墩墩讲故事吧。” 这是最省时省力的直播方式，也能让大家快速度过两个小时。 很快，楼下的服务台前，墩墩趴在小屋顶上，看着面前的直播摄像头，伊伊呀呀的再次叫了起来，完全不像一只猫。 不过直播间的粉丝却很高兴： “不装了，我是墩墩的铁粉我摊牌了！” “有谁跟我一样，关注林老板纯粹为了看墩墩。” “握爪，我也是，每天就等着看墩墩的动态呢。” “感觉我墩墩又胖了。” “什么叫胖？那叫可爱你个假粉！” 舒云看到这些弹幕，忍不住出来维护了干儿子一波： “其实墩墩没有胖，只不过天冷之后，它又长了一层绒毛，浑身显得很蓬松的样子，其实体重还那样。” 一般情况下，只有吃碳水的猫才容易变胖。 墩墩这类吃纯肉的猫猫，体重会很恒定。 楼上，林旭端着一杯山药汁喝下去，看到沉佳悦坐在角落中正在玩手机，便好奇的问道： “在忙活啥呢？” “回复网友们的评论呢，今天我拍的那条视频爆了，好多人都说教程不错，一堆粉丝找我交作业。” 铁锤砸板栗，不仅容易上手，而且还挺解压。 所以短短几小时，就有不少网友交作业，还有人因为家里没锤子，特意去五金店进行购买。 曾晓琪说道： “我也准备买来着，之前跟风买的空气炸锅搬家好几次都带着，但到现在还没用过，这两天高低得做一次糖炒栗子。” 以后晚上不忙了，就和陈媛媛窝在沙发上，吃着自己做的糖炒栗子，看着投屏的电视节目，想想就好惬意。 陈燕撇撇嘴： “吃吃吃，早晚胖成米其林三星轮胎。” 曾晓琪无所谓的耸耸肩： “我又不需要在对象面前保持形象，胖就胖咯，倒是某些人，等会儿吃狮子头小心点，那可全是脂肪，热量高着呢。” “你……” 陈燕眯了眯眼，看来是时候给小琪琪准备一堆小鞋了，让她感受一下资本家的残酷和冷漠。 林旭歇了一会儿，顺便跟师父聊了一会儿天，听他讲了一堆做狮子头的要领。 八点二十的时候，大家再次回到小厨房，继续直播。 这会儿直播间满是浓郁的鲜香味儿，闻起来很舒服。 为了增加卖相，林旭特意洗了一些小油菜，然后用鸡汤焯烫一下，等会儿往碗里盛狮子头时候放在碗底，做个点缀。 晚上八点半，锅里的狮子头完完全全炖够了两个小时。 林旭打开锅盖，一股沁人心脾的鲜香味儿从锅里飘出来，这味道有猪肉的浓香，有鸡汤的鲜香，有虾籽的幽香，有白菜的清香…… 各种香味汇聚在一起，整个小厨房全都是吸气声。 戴建利说道： “就冲这味道，这狮子头做得就不错，可惜一般饭店里根本吃不着。” 邱振华点了点头： “确实，这东西成本高，做多了不容易卖出去，要是炖得时间长了，口感又会变差……确实挺让人为难的。” 两人聊天时，摄像师已经凑到林旭旁边，开始拍摄特写了。 砂锅里的白菜已经煮软塌架，林旭小心用快子慢慢将白菜叶夹出来，下面的狮子头这才显露出了真容。 下锅时，这些狮子头是一个个拳头大的圆团子。 但此时，肉团表面的肥肉已经融化，只剩下的瘦肉部分，显得凹凸不平的。 看起来就像是石狮子的脑袋一样，狮子头一名的由来，正是如此。 这些狮子头呈现澹粉色，香味怡人，在锅里微微沸腾时，整颗狮子头居然在轻轻摇晃，这说明已经炖够了火候。 不过这会儿还不能出锅。 林旭拿着剩下的蟹粉，一勺勺的点缀在狮子头上。 全放上后，盖上砂锅的盖子，等气顶上来，关火，端到工作台上。 蟹粉狮子头最显着的特点，就是狮子头上会一小勺蟹粉，这些蟹粉不能放太早，否则会被白菜叶压得没了造型，而且味道也会浸到汤里。 要在出锅时放在狮子头上，再焖一下，通过短暂加热，让蟹粉的味道散出来。 这样掀开锅盖，才会有那种满是蟹味的惊艳感。 “准备好了吗？” 林旭看着面前的摄影师问道。 “欧了！” 听到这样的回答，他捏着砂锅的锅盖缓缓打开。 香味更加浓郁，同时还多了螃蟹特有的鲜美，负责拍摄的摄影师香得忍不住咽了下口水。 “给摄像小哥尝一口吧，听到他咽口水的声音了。” “哈哈，我也听到啦。” “摄影师：我们受过专业训练，再诱人的美食也不会咽口水……咕冬~~~” “好想尝尝啊，这一锅狮子头肯定特好吃。” “我就问林记上新吗？上新的话，再贵我也要尝尝！” 原本林旭没打算在林记美食上狮子头，但弹幕上满是类似的话，他想了想说道： “看大家都这么想吃，这样吧，我们每顿饭做一百颗狮子头，限量供应，先到的朋友先吃，来晚的那就等下次了。” 别的饭店不敢多做，是担心卖不出去。 但林记不怕，林记的顾客群体多，每天生意爆满，狮子头绝对不会剩下的。 听到这话，大家全都把林老板赛高的弹幕打了出来。 林旭没想到还有这种效果，他把烫过的油菜分别摆到小碗中，刚要将狮子头盛出来，脑海中突然传来了系统的提示音： “宿主做出完美级清炖蟹粉狮子头，淮扬三头宴已得其二，触发限时任务【三头聚首】：请宿主在十天内，按照自己对烹饪的理解，做出淮扬三头宴之首——扒烧整猪头，完成后将开启淮扬菜分支任务，具体请宿主完成后自行探索。” 分支任务？ 这是什么情况？ 不过既然是任务，那就做呗，反正这些文人菜挺赏心悦目的，哪怕为了哄家人开心也值得。 打定主意，他回过神来，用勺子将一颗颗颤巍巍的狮子头盛到碗里，再舀起一勺锅里的清汤，这种例餐样式的狮子头就正式做好。 “师兄，来尝尝！” 盛了几碗，林旭端给了谢保民、邱振华和戴建利。 三人接到手中，没有拿快子，而是用勺子舀起一团肉，对着镜头轻轻一晃，勺子里的肉顿时颤巍巍的摇晃起来。 让人一瞬间有种石狮子活过来，正在晃动脑袋甩掉脑袋上的水一样。 这就是评判狮子头是否过关的标准——狮头甩水。 要是轻轻晃动勺子时肉不颤不动，那就说明不过关，不合格。 谢保民说道： “网友朋友们，以后你们吃狮子头这道菜时，都这么用勺子擓着晃一下，要是不动，那就说明遇到了跟我一样的遭遇，被店家湖弄了。” 说完他将这块肉送进嘴里，轻轻一抿便咽了下去： “看到了没？我没嚼，好的狮子头，是不用嚼的，入口即化……师弟你这狮子头做得真好，等会儿给我再留一颗啊，我得吃俩……” ———————— 不好意思各位，又晚了！本章5200字，求月票！ 第462章 拍结婚照前：兴奋，激动！拍结婚照后：能早点结束吗？ “这也太好吃了吧！” 沈佳悦接过林旭递来的狮子头尝了一口，顿时惊住了。 在她的记忆中，从没吃过这么好吃的狮子头。 微微粉色的肉团看上去肥腻腻的，还以为吃起来会糊嘴呢，但吃进嘴里，却有种莫名的清爽感。 肉团润而不腻，香而不冲，完全没有任何杂味儿。 勺子舀起来时，狮子头是抱团的，入口用舌头一抿，这些肉团就迅速散开，在嘴里甚至能感受到那颗粒状的口感。 再一抿，这些肉粒就在嘴里迸开，不用嚼就可以吃下去。 肉粒迸开时，虾籽和蟹粉特有的鲜香味儿也会趁机散发出来，让原本肉粒化开带来的油腻感一扫而空。 几种食材的鲜味、香味、以及猪肉本身的回甘，形成了强烈的味觉冲击。 让人莫名生出一种，人生完满无憾的感觉。 很难相信，猪肉居然能做到这种完美的程度，更让人惊讶的是，原本大家觉得油腻的肥肉，居然能这么好吃。 这就是顶级淮扬菜的实力吗？ 也难怪那么多名人夸奖呢，这样的菜品吃到嘴里，确实是一种享受。 哪怕细胞，也想吟诗一首，表达一下内心的感慨和震惊。 但憋了半天，沈佳悦、曾晓琪和陈燕几人，也只发出了几声很没文化的“卧槽”。 没办法，太好吃了，好吃到大脑都顾不上去组织语言，只是不断的给身体发着“再吃一口”的指令。 “悦悦，你们还没回去啊？” 几人正吃着，沈国富和韩淑珍从楼梯口那边走了过来。 “咦？老爸老妈，你俩怎么来了？不是要回去吃减脂餐跳绳做健身操吗？” 沈佳悦明知故问，脸上带着狡黠。 哼哼，还问我们为什么不走，你就说刚刚直播时流了几斤口水吧！ 沈国富一本正经的说道： “我刷手机，无意中刷到墩墩居然在店里直播，不太放心，就过来看看伱们咋还没回去。” 啧啧，您就装吧！ 沈佳悦笑嘻嘻的说道： “老爸，下次在直播间里刷打赏，记得把头像换一下，你微信头像是磐石岩上的大铜锁，这太醒目了，全国除了你，没第二个人用这个当头像。” 沈国富：“……” 千辛万苦注册的小号就这么暴露了吗？ 看来回头得向高总厨取取经啊，学一下保持马甲的技巧和经验。 他哈哈一笑： “这不是看你们直播了嘛，我身为长辈的，肯定要支持……这狮子头好香，赶紧去给你妈端一份，这丫头一点儿都不懂事儿。” 韩淑珍抬手在沈国富腰上拧了一下。 明明自己想吃，还非得打我的旗号。 这么油腻的东西，热量还这么高，要不是你各种发誓明早跳绳，我才不会答应来跟你吃……嗯？确实好香！ 厨房里，林旭听到沈国富的声音，端着两份狮子头走了出来： “爸，妈，来尝尝这狮子头，看做得咋样。” 沈国富接过来，看到里面颤巍巍软乎乎的狮子头，顿时馋了： “根本不用尝就知道，味道绝对好。” “那你别尝了老爸，正好我一份不够吃。” 沈国富：“……” 明天你们拍完结婚照就顺带着把婚礼办了吧。 心累！ 不过等他把狮子头送进嘴里，顿时觉得闺女虽然有时候挺气人，但找对象的眼光是真不错。 这么好吃的狮子头，居然是我沈国富的女婿做的。 这简直……哈哈哈，回头得请老谭他们尝尝，好久没看到他们嫉妒的表情和言不由衷的话，还怪想得慌呢。 “妈您要觉得腻可以跟我换换，我这里还剩一小半呢。” “去去去，女孩子家家吃那么多肉，也不怕人家笑话。” 韩淑珍尝了尝，发现居然一点儿都不腻，差点上闺女的当。 厨房里，直播还在继续。 邱振华尝了一口碗里的清汤说道： “这下，淮扬菜中的蟹粉狮子头算是没任何秘密可言了，大家在家做的时候可以试试，期待你们给林师傅交作业。” 网友们正馋狮子头的味道呢，一听这话，当即表示了拒绝： “邱总厨您太看得起我们了。” “我还是交一份糖炒铁锤的作业吧。” “对，林老板的厨艺就算了，还是老板娘的厨艺比较适合我。” “林老板教点家常菜吧，这种高难度的菜做不出来，净看着你们吃流口水了。” “赞同，整点普通人能做的菜，这菜我估计光切肉就能把我切哭。” “不会的，因为你连五花肉分层都做不到……刚拿家里的肉试了试，只能说，有些钱还是让林老板挣吧。” “原本想试试呢，但既然这么难还是算了，谢谢楼上。” 林旭把碗中的狮子头吃完，觉得之前的付出挺值。 他把碗中的油菜吃下去，再将汤喝掉，这份狮子头算是彻底下肚。 又跟网友们互动一会儿，见已经晚上九点，便跟大家告别： “狮子头做完了，店里也快要下班了，今天的直播就到这里吧，大家可以在林记美食话题里留言，说出你们最想吃的美食，我继续教你们做。” 结束直播后，欢乐传媒的工作人员开始收拾直播设备。 他走出小厨房，看着外面的亲友团问道： “味道咋样？还可以吧？” 沈佳悦揉了揉肚肚说道： “超好吃，不过我要胖了你得负责。” “行，负责到底。” 沈国富也夸个不停，觉得这狮子头做得真是好吃，真正达到了“入口即化，无筋无渣”的水准。 吃完不仅不觉得腻，甚至还有再来一个的想法。 刚下班不久的陈媛媛用勺子吃着碗里的狮子头，感慨的说道： “老弟你这手艺太棒了，不过这狮子头，口感跟咱老家的穷人版狮子头有点像啊，哪天你做一次呗。” 穷人版狮子头？ 正在回味狮子头的众人有些好奇。 殷州还有这种美味呢？ “旭宝，什么是穷人版狮子头啊？” 林旭笑了笑说道： “就是用粉条炸的大丸子，个头比这真狮子头还大一些，炸好外面是酥的，里面软嫩得跟这狮子头一样，吃起来很过瘾。” 事实上，这种粉条丸子跟皮渣一样，都是过去物质不丰富时解馋的一种美食。 林旭记得小时候农村老家办白事时，宴席最后一道菜就是粉条丸子，吃完丸子宴席就散掉。 所以这种粉条丸子也叫滚蛋丸子。 不过这几年，炸粉条丸子的宴席不多见了，因为别看这道菜成本低廉，但真的考验师傅的功夫。 把煮软的粉条团成比拳头还大的丸子，油温高了炸不透，油温低了容易散开。 经验不丰富的师傅，很容易炸一锅粉条碎，加上年轻人不太喜欢，所以现在的滚蛋丸子，已经被成品芝麻球取代。 芝麻球卖相好，师傅们做的时候在油锅里炸一下就行，省时省力。 陈燕抿了抿嘴唇： “原本不饿了，但听妹夫这么一说，突然又馋了，回头啥时候做一次呗，让我们尝尝穷人版的狮子头到底啥味儿。” 说完她看着魏乾问道： “厨房还有什么能吃的没？” “还有点熏鱼，别的基本上都卖完了。” 一听还有熏鱼，陈燕不客气的说道： “都给我打包吧，我带回去慢慢吃，不耽误你们下班了。” 曾晓琪不满道： “那不行，分我一半！” 窦雯静笑了笑： “你这样跟老板说话，当心给你穿小鞋啊。” “穿就穿，工作可以受委屈，但美食不能不吃……” 最后还是陈媛媛提议一块儿去后面小区的房里吃，这才让这对寸步不让的资本家和打工人再次变成了好姐妹。 林旭抱着墩墩，开车和沈佳悦回家休息。 明天要拍结婚照了，得早点休息，免得把黑眼圈拍到照片上。 早晨。 吃过简单的煎蛋牛奶和吐司后，小两口开车和墩墩一块儿出发，前往约好的那家高端婚礼摄影工作室。 这家工作室的老板是林旭的粉丝，名叫蔡森，网名蔡三木。 他三十来岁，打扮得很有艺术范儿，标准的马鬃头，两边刮得光光的，头发还染成了浅绿色，在冬日寒风中随风飘荡。 因为今天比较早的缘故，耳朵冻得通红。 “早啊林老板，原本打算早上光线不那么强拍点婚纱景呢，但这么冷……咱先拍中式吧，中式礼服可以穿厚点。” “行，听你的，墩墩的衣服也有吧？” 蔡森一听当即说道： “有的有的，皇家格调、民国风情、武侠江湖、书生白狐、大宋文士……这些风格的服装全都给墩墩安排了衣服。给别人拍照可以糊弄，但咱林记自己的事儿，那绝对要走心。” 林旭听着这些中式拍照风格的名字，有些好奇。 这是来拍结婚照，还是来玩剧本杀了？ 咋还一套一套的呢？ 正嘀咕着，开始换衣服了。 两个女助理带着沈佳悦去女性更衣室开始换太子妃服装，而林旭则是太子服。 原本要拍帝王套装的，但上次韩淑珍一看，觉得太老气，看起来跟《满城尽带黄金甲》中的周润发和巩俐一样。 所以直接改成了更活泼一些的太子服和太子妃服。 林旭倒是没什么意见，结婚嘛，总会经历一次这种折腾的。 换上金色的太子服，他在化妆师的带领下去化妆间开始化妆，并粘上假发，不知道的还以为林旭加入了某个古装剧的剧组呢。 “我靠，林老板你不当演员真是可惜了，这身衣服一穿，贵气立马就出来了，厉害厉害，等会儿我得多拍几张。” 假发粘好，化妆师正整理太子冠时，蔡森走进来，见到林旭这打扮，忍不住赞叹起来。 林旭五官俊朗，没有那些流量明星的阴柔，反而给人一种剑眉星目的感觉，穿着这身古装，真像是古代那些太子。 正聊着，沈佳悦换上服装走了过来。 金色的太子妃服让这丫头贵气十足，加上她个子高挑，体态完美，这身衣服像是量身定做的一样。 蔡森忍不住竖起了大拇指： “这套衣服好多人都试过，但因为身材个头气质等方面的问题，穿不出太子妃的高贵感，老板娘这一穿，真是让我们大开眼界。” “谢谢夸奖，那等会儿把我们拍得好一些呀。” “没问题没问题，绝对妥妥的。” 正说着，一个工作人员拿来了墩墩的衣服，是一件跟林旭和沈佳悦身上同款的金色小披风，头上还绑着一个小号的太子冠。 金色原本跟蓝猫不搭配，但因为林旭和沈佳悦也这么穿，让墩墩看起来像个小皇子一样。 小家伙站在桌子上，甩了一下斗篷，还对着镜子看了看脑袋上的小头冠。 别看它这披风和头冠很平常，但却是特别定做的。 为此蔡森之前还专门去店里量了墩墩的头围。 化妆完毕，大家坐车出发，趁着太阳升高前光线不刺眼，先去钓鱼台里面把外景拍了。 原本要去故宫呢，但游客太多，太容易被围观，所以就放弃了那里。 外景拍得不多，也就荷花池前喂鱼，园中漫步等等，配上钓鱼台的皇家景色，看起来颇有一番意境。 而墩墩一会儿被林旭抱着，一会儿被沈佳悦抱着，觉得在玩一种很新的游戏。 外景拍完，又拍了林旭跪坐在案几前翻看古籍和竹简的画面，整个拍摄过程不慢，基本上蔡森怎么说，就怎么照做就行了。 但就算如此，拍完依然让林旭觉得挺累。 换掉身上的太子服，直接去掉太子冠，脱掉太子服，换上一套白色的古装，再搭配一把古朴的龙泉剑，一个帅气的侠客形象就出现了。 而沈佳悦也一身白色古装，手持同款宝剑，两人站在一起，再加上肩上趴着头戴小斗笠、背着小宝剑的墩墩，神喵侠侣范儿就出来了。 蔡森一边拍一边夸墩墩： “真没想到墩墩这么配合拍照，拍侧面时，还会故意低着头，让斗笠遮着眼睛，让我想起了《新龙门客栈》中周淮安。” 墩墩一听，甩了下尾巴。 身为一个小猫咪，给自己加戏不是很正常嘛。 拍完这套侠侣风照片，林旭又变成了进京赶考的书生，而沈佳悦则是一身毛茸茸的服装，活脱画中走出的美狐仙。 刚开始拍的时候，这丫头还时不时发几张自拍，觉得新奇有意思。 但拍着拍着，就变得跟林旭一样了。 摄影师怎么说就怎么做，让笑的时候就机械性的笑一下。 拍的太多，完全拍麻木了。 一直到下午，陈燕来送山药汁的时候，沈宝宝终于有些受不了了，她咬着吸管咕噜喝了一口饮料，好奇的问道： “森哥，好了没？我的脸都笑僵了。” “拍完这套十里洋场，中式就彻底结束，就该拍西式了，西式的咱先拍中世纪风格，因为租的马车天黑前要还，不能耽搁太久。” 一听还有好多，沈佳悦心里满是后悔。 早知道当时选风格时，就选两三种算了，这一套一套拍下来真是累人。 陈燕倒是很羡慕： “哇塞，你穿旗袍这么漂亮呀，就是这民国风假发差点意思，要是有时间，你应该自己烫才漂亮。” “人家说烫头容易脱发，我才不想刚满三十岁就偷偷搜生发小妙招呢。” 陈燕：？？？？？？？ 我千里迢迢从北四环跑到二环给你送饮料，你居然内涵我？ 姐妹情果然是塑料的吗？ 不对……这丫头怎么知道我偷偷搜生发小妙招的事情呢？ 陈总眯了眯眼： “你偷看我浏览器记录了？” 沈佳悦有些懵： “什么浏览器记录？我就是看网上的段子啊……我去，你开始搜生发小妙招了燕宝？哈哈哈哈，让你别老烫大波浪，老不听我的。” 有了表姐亲身提供的笑料，沈佳悦顿时动力满满，随即又跟穿着长衫、戴着礼帽、拄着拐杖的林旭，继续拍起了十里洋场风照片。 晚上七点半。 结束了一天的拍摄，一家三口回到了林记美食。 墩墩刚进门就主动跳到舒云怀中。 今天不光俩大人累坏了，小家伙也跟着过了把拍照的瘾，浑身软绵绵的，连跳到服务台上的力气都没了。 来到楼上，林旭和沈佳悦美美的吃了顿晚饭。 忙活一天，连午饭都是带妆吃的盒饭，完全没时间休息。 刚开始拍的时候，小两口都挺激动的，但现在，却有种劫后余生的感觉。 就这样还是去掉了好几组照片呢，比如皇家夜宴、月下起舞等等，要是都拍完，估计到凌晨了。 蔡森那工作室布置得很全，所有室内景都有，感觉像是个大型剧本杀门店。 一顿饭吃完，沈佳悦累得靠在林旭肩上： “还是拍结婚照好啊，让我成功戒掉了拍照的瘾……” 林旭摸了摸她那凝脂般的脸颊： “明后天我要去燕京饭店和钓鱼台做检查，等忙完公事，就给你做我们老家的粉条丸子，让你感受一下穷人版狮子头的味道。” 一说到吃的，某个累得眼神涣散的大宝宝，这才恢复了些许精神： “好呀好呀，我等着吃呐……对了，静姐说米岚姐给公司转了银杏园百分之十五的股份，这是干什么呀？” 林旭笑了笑： “是为了让我帮她发展旅游啊，银杏园几百亩大，光咱们去玩太单调了，是时候整改一下创造收入了。” 他上次还以为米岚就是说说呢，没想到这位大姐姐如此爽快。 既然如此，那就让老妈来一趟吧，给银杏园重新做个整体设计，来年开春，这不就可以接待游客了嘛。 而且粉条丸子可是老妈的强项，到时候让沈宝宝吃老妈做的，应该会更开心吧？ 想到这里，他掏出手机，打给了陈美娟…… ———————— 本章5200字，11月最后一天，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第463章 爱心牌鸡蛋灌饼！电视台做八宝葫芦鸭？那咱也做！ “小旭今天不是拍结婚照吗？咋这会儿打来电话了？” 龙栖山风景区，农家乐餐厅里，陈美娟正跟一大家子人吃着晚饭，见林旭打来电话，好奇的都囔一句，随即拿着手机走出嘈杂的餐厅来到外面。 “儿砸，今天的结婚照拍得咋样？” 电话接通，她好奇的问了一句。 之前儿媳妇在家族群里和朋友圈中断断续续发了一些自拍，看起来都好漂亮。 儿子儿媳跟神仙卷侣一样，让原本有些疲惫的陈美娟顿时又充满了斗志。 农家乐院子里，停着沉佳悦给林红旗买的最新款路虎揽胜，香槟金的颜色看起来大气十足，宽大的车身和敦实的造型，给人一种很强的压迫感。 车子旁边，是沉佳悦原来开的那台宝马x1，现在已经挂上了殷州牌照。 别看这台车的外形是x1，但整车改装下来，差不多能卖一台国产x5了，跟x5相比，这台车无论通过性还是舒适度都更高。 小小的，开着很舒服。 两台车外面，是林红旗原来开的丰田霸道，前段时间正式转让给了林旭的姑父石文明。 随着景区生意火爆，石文明原来的车买菜有些捉襟见肘，加上现在景区轰轰烈烈的大建设，小轿车进出不方便，一不小心就会挂到车底。 有了丰田霸道，不仅可以装更多的食材，而且完全不惧路况差的问题。 “拍照太累了，感觉跟道具一样……妈您吃饭了吗？” “正吃呢，景区这次扩建，工程车把道路压坏了，你爸正跟你二舅商量着怎么把景区里面和通往镇上的路修一遍呢……有事儿吗儿砸？” 林旭说道： “我想让您来京城一趟……” 他刚说到这里，陈美娟就急切的问道： “怎么了儿子？出啥事儿了？” “没事，就是上次我拍视频那个银杏园，人家给了我百分之十五的股份，想让我弄成一个生态园，我不懂这个，想让您实地来摆弄摆弄，毕竟您是这方面的专家嘛。” 被儿子这么一拍马屁，陈美娟脸上不自觉露出了欣慰的笑容： “我跟你爸都是门外汉，算哪门子专家啊，不过我去一趟也行……做景区之前，我跟你爸就打算弄个生态园来着，但后来想要装的东西太多，才索性搞成了景区。” 林旭：“……” 稠了加水稀了加面，然后和了一大盆面是吧？ 他说道： “那您这几天来一趟吧，正好悦悦想吃咱老家那种大粉条丸子，这是您的强项，顺便再帮我们选一下照片。” 结婚照不是所有都能用的，需要新郎新娘筛选出来。 当然了，这也是婚摄摄影店的一贯套路，把所有照片都修得美美哒，再用话术套路一下新郎新娘，让他们加钱洗印。 这么一来二去的，钱就到手了。 每到五一国庆这类适合拍结婚照的时候，这类婚摄摄影店就会推出超低价套餐，就是等着选照片时加洗呢。 到时候加洗的价格调高，利润这不就哗哗的来了嘛。 不过蔡森那里不是这么玩的，他是高端摄影师，平时帮人拍照，哪怕友情价也得五位数起步，根本不用玩那些低端套路。 “那我周末去吧，正好你二舅妈担心媛媛受冻，想送点棉衣呢，我这次去的时候就一并捎过去了。” “行啊，买过票记得把车次发给我，到时候我和悦悦去车站接您。” 林旭跟陈美娟又聊了两句，随即把电话递给早就等得着急的沉佳悦，让她们婆媳聊天去了。 很快，周末来临。 一大早，沉佳悦就起床收拾床褥，接着拿起洗地机开始打扫家里的卫生。 今天婆婆要来，得表现得勤快点。 咱虽然不会做饭，但做点家务还是没问题哒。 楼下，林旭正忙着做早餐。 和好的半烫面松弛一下，接着搓成长条，再分成一个个小剂子。 面剂子按压成长条状的厚面片，中间抹点油，再从中间扭一下对折过去，用擀面杖擀成圆形薄饼放进电饼铛中。 电饼铛已经预热妥当，同时还抹了油。 面片刚放上去，就发出了滋滋啦啦的声响。 趁着这个空档，林旭将一个鸡蛋打进碗中，放入一点点椒盐和一撮葱花，用快子快速打散。 这会儿面饼已经鼓起来，用快子翻个面，底部烙得焦黄。 面饼擀的时候就是双层，这会儿加热后，中间的空隙受热鼓起，用快子把鼓起的面皮挑破，将打好的蛋液小心倒进去。 接着用竹铲把面饼旋转一下，这有利于蛋液均匀散开。 烙一分钟，约莫里面蛋液已经凝固，林旭把面饼翻个面，再烙三十秒，重新翻面。 趁热在饼面上刷一层用热油炒过的黄豆酱，再放上一根改刀炸过的火腿肠，放一小包辣条，撒一点干碟辣椒面，最后摆上生菜叶，将两面都已经焦香的鸡蛋灌饼卷起来，摆到旁边的盘子里。 昨晚沉佳悦睡前刷了一会儿短视频，看到有人发鸡蛋灌饼的教程，顿时馋了。 既然想吃，那就安排呀。 所以林旭今天早上就和面开始做。 顺便又熬了一点对身体比较好的黑米粥，用温水泡了一些特优级的小碗耳。 “宝宝，别打扫了，赶紧吃饭！” 鸡蛋灌饼做完，林旭冲楼上喊了一声，将泡好的木耳捞出来控水。 切一些香菜段放进盆里，将木耳倒进去，淋入食盐、生抽、香醋、绵白糖、辣椒油、芝麻香油，搅拌均匀后盛到盘子里。 等沉佳悦下来，他已经盛好了黑米粥，将做好的鸡蛋灌饼也端了过来。 “哇，好香啊！” 沉佳悦洗洗手，没等坐下就拿起一个卷好的鸡蛋灌饼咬了一大口。 面饼外面焦香酥脆，里面筋道，吃起来鲜香美味。 虽然没有昨晚视频中那些鸡柳、鸡排、洋葱圈等配料，但这是旭宝亲手做的欸，爱心鸡蛋灌饼，是花钱都买不到的。 “真好吃，旭宝你上学时经常吃鸡蛋灌饼吗？” 林旭端着黑米粥喝了一口： “上高中时候经常吃，那会儿学校食堂的窗口有卖，吃完午饭会特意买一个带到教室里，上完一两节后垫肚子。” 高中时候因为长身体的缘故，林旭饭量很大，所以会在课间垫巴点儿吃的。 沉佳悦咬了口鸡蛋灌饼，好奇的问道： “那上大学时咋不吃了？” “因为有个天仙一样的宝宝投喂我了，就不用再买了，大学四年省了至少好几千块钱呢。” 沉佳悦：“……” 后半段话你可以不说的。 林旭端着黑米粥喝了一口，夹起木耳送进嘴里，然后说道： “老妈乘坐的那趟高铁十点进站，到时候你开车去高铁站接吧，我得去燕姐的公司一趟，下午正式开始录节目，得看看厨房弄得咋样了。” “喔……好的，那你要回来吃饭呀，咱妈说到店里就给我做粉条丸子呢，你要不在这儿，我不好意思多吃。” “没事，咱妈知道你能吃六个包子。” 提到六个包子，沉某人就想起办毕业证那天，自己在学校吃包子的事儿了。 那会儿还没确定关系，隔壁班的女孩儿跟旭宝拍个合影还挤呀挤的，哼哼，不知道我沉佳悦守了他四年吗？ 要不是我护着，就旭宝这长相，不知道被人祸祸多少次了。 早饭过后，两人各自开车去店里。 上午九点，林旭开车去公司，经过几天的安装，适合拍摄的厨房已经弄好。 据说还特意装了一整套图传设备，拍摄的视频直接传到电脑上，这能大大减轻后期处理的工作压力。 到了公司，林旭走进欢乐传媒隔壁，这里就是刚刚装修好的拍摄工作室。 里面的设计很简洁，一共两组灶头，一组是饭店用的，靠墙安装，用的成套静音炉和静音烟机。 另外一组是典型的家庭小灶，在旁边的工作台边上挨着。 这样比较方便拍摄食味人间风格的美食视频。 灶台旁边的墙上挂着各种厨具，各种炒锅、汤锅、平底锅、奶锅、甜品锅等厨具应有尽有。 这些设备上方和侧方，全都装着适合拍摄用的相机架，灶头上面甚至还装有电子滑轨，这样可以拍摄一些特写方面的平移镜头。 看了一圈后，林旭觉得挺好的。 比之前电视台的场地宽敞多了，设备也更加先进。 曾晓琪说道： “以后所有的美食视频都会是4k60帧格式，部分美食甚至可以升级到4k120帧，你觉得咋样林老板？” “不错，可以。” 林旭虽然也喜欢高端设备，但设备只是辅助，关键还得是内容。 内容不好，再好的设备也没用，甚至还会起反作用。 他好奇的问道： “新节目叫什么名字啊？” 陈燕说道： “我们根据厨师们的意见，注册了三个账号，一个是主打美食教学的《开饭啦！》，还有主打宣传烹饪理念的短视频号《美食杂谈》，最后一个，也就是延续食味人间风格的账号，名叫《人间风味》。” 一下子开三个账号，看来这次野心不小啊。 不过美食杂谈这个名字，多少有些…… 林旭刚说有点普通，曾晓琪突然说道： “《美食杂谈》是实践和清谈相结合的节目，立山先生负责出镜，这个名字也是他取的，他准备把中餐里一些已经失传的老传统和老菜给年轻人讲一下，传递美食观念，谈的时候会有厨师共同出镜。” 既然是耿立山取的，那就没事了。 就冲耿立山这个名字，也能吸引到不少文化圈的人关注。 比如田清澜任崇墨等着名教授，都是这位书法家的粉丝，而且闭门谢客两年多，这会儿突然要出镜做节目，肯定能引起文化圈的轰动。 不错不错，还说回头找个时间安排耿立山直播呢，没想到他自己先耐不住寂寞了。 这样挺好，正好最近要用扒烧整猪头开启淮扬菜的分支任务了，有了耿立山的加持，文化菜的基调这不拿捏得死死的嘛。 他正想着，曾晓琪接着说道： “我们还计划趁着过年前，拍摄各地准备过年的视频，做成过年特别纪录片，不过这需要平台方的支持，陈总正在跟平台那边沟通。” 纪录片？ 曾晓琪的野心果然够大。 不过这样也好，签了那么多行政总厨，多铺开几个摊子，才能把大家都安排上。 他好奇的问道： “人间风味第一期节目比较重要，准备拍什么啊？” 曾晓琪没说这一茬，而是说起了老东家： “电视台已经发了预告，食味人间正式登陆燕京卫视，还请了号称新派京菜的一位总厨出镜做菜，据说那位师傅有留洋经历。” 嗬，果然放不下食味人间这块蛋糕啊。 不过留洋经历跟厨师的水平没什么联系吧？ 要是别的行业，你留洋就留洋了，中餐烹饪，你留洋有个毛用？ 跟着一群不懂中餐的人学中餐吗？ 林旭试探着问道： “不会是轮胎厂认证的厨师吧？” “还真被你猜对了，米其林三星厨师，擅长新派中餐。” 好吧，新派中餐，一听就是迎合老外的菜品。 曾晓琪很不开心，因为食味人间就像她的孩子一样，是她一遍遍写策划稿，一遍遍找领导，这才得到了尝试的机会。 现在火了，这档节目却被改得不伦不类。 这种时候任谁都开心不起来的。 陈燕拿着手机冲林旭晃了晃： “他们的预告铺天盖地的，还把要做的菜发了出来，是八宝葫芦鸭，周日下午五点首播……妹夫，咱第一期做什么菜比较好啊？” 林旭笑着说道： “那咱也做八宝葫芦鸭算了，也放在周日下午发。” 旁边一直等着预告新菜的小唯和小穗问道： “这样是不是不太好？” 陈燕摆了摆手： “管他好不好呢，先帮晓琪把这口气出了再说……妹夫，到时候你做还是谢总厨做？” “我师兄出马就太欺负人了，还是我来吧。” 林旭觉得不能老躺在系统给的技法上洋洋自得，该挑战自己还是要挑战的。 八宝葫芦鸭这道菜比较锻炼刀工，正好可以用来练手。 十点半的时候，林旭开车回店里，正好碰到从高铁站回来的沉佳悦和陈美娟，婆媳俩说说笑笑，不知道的还以为是母女呢。 “儿砸，你发的鸟瞰图我看了，也大致了解了一下，你说的没错，里面的漫步道需要改一下，另外要增加一些诸如公厕、路灯、指示牌等设施。” 刚下车，陈美娟顾不上寒暄就聊起了银杏园的事情。 一家三口走进店里，林旭说道： “要不下午让悦悦开车带你去银杏园一趟？你实地走走看看。” “行，我就是这打算，要是悦悦忙，我自己开车或者打车也行。” 沉佳悦这个渴望表现的儿媳妇赶紧说道： “不忙不忙，正好我打算带墩墩去散心呢，就跟妈一块儿去吧。” 陈美娟进门刚要继续聊银杏园，服务台那边突然窜过来一个灰蓝色的小身影： “喵呜！ ！ ！ ” 显然，墩墩见到了奶奶。 陈美娟也顾不上聊天了，弯腰将这小家伙抱在怀中： “乖孙子，有没有想奶奶？” 墩墩赶紧用脑袋在怀中蹭了蹭。 “哈哈，我孙子可真乖呀，上次看你直播了，你爷爷从头到尾都在猜你说的话，还往手机上装了好几个猫语翻译软件……” 林旭完全没想到老爸居然还有这一面。 回头等有了和悦悦的孩子，两边的老人不定惯成什么样呢。 陪小家伙玩了一会儿，陈美娟跟着林旭来到楼上，洗了洗手准备做儿媳妇惦念好几天的粉条丸子。 “有肉汤吗小旭？” 粉条丸子是当成肉来解馋的，所以做的时候，最好用点肉汤，这样粉条吃起来才更香，味道也更加醇厚。 林旭说道： “有的，高汤多着呢，随便用。” 沉佳悦好奇的问道： “妈，您用肉汤做什么呀？” “煮粉条，用肉汤煮出来的粉条，吃起来才香，才有肉的口感。” 用肉汤煮粉条？ 沉佳悦一下子想起了猪肉炖粉条，要那样的粉条来炸丸子，那味道绝对……不行不行，不能流口水。 在婆婆面前要矜持点，这样才显得贤惠。 大厨房里这会儿正在做午饭前最后的准备工作，为了不耽误大家，林旭和陈美娟去了小厨房，沉佳悦一看，也跟了过去。 婆婆给我做好吃的，那我学一下没问题吧？ 旭宝说这种丸子是炸出来的，不知道能不能用空气炸锅来做，要是可以，那我岂不是又掌握了一道新的美食？ 陈美娟没有直接用高汤，而是先烧了半锅七十度左右的热水，将粉条泡进去。 “这些粉条做的时候，都是直接在村头路两边的树上扯着绳子晾晒，表面会沾上尘土，所以要用热水浸泡一下，泡软了再淘洗一遍，洗掉表面的灰尘。” 林旭点点头，表示记下了。 粉条泡软，淘洗一遍，接着锅里加入高汤，把粉条放进去，用小火煨一下，让粉条尽可能吸收高汤的香味。 趁着这个时间，陈美娟开始准备做粉条丸子需要用到的配料。 比如葱末、姜末、五香粉、红薯淀粉等配料。 一切准备就绪，粉条也煮到了用手一掐就断的地步。 将粉条从锅里捞出来，用冷水投凉，这不仅能冲掉表面的浮油，让调味品更好的被粉条吸收，同时也能给粉条降温，防止过热失去筋道爽滑的口感。 投凉后，放在桉板上，切成半寸左右的小段，切好盛到盆里，正式开始制作这道号称穷人版狮子头的中原美食——粉条丸子！ ———————— 本章5200字，月底最后一小时，求月票啊兄弟们！本月30天，写了将近34万字，更新量没上月多，不好意思哈各位，下月争取多更一些，春节前冲一波字数！ 第464章 陈美娟：在儿子面前凡尔赛一下不过分吧？整鸭脱骨！ “妈，粉条中的肉味是来自高汤吗？” 沉佳悦看着准备好的食材和配料，总觉得粉条吃出肉味儿有些夸张，就这用的还是高汤呢，要是肉汤的话，香味会更澹吧？ 虽然是厨房小白，但沉佳悦好歹也跟林旭在一起这么久，耳濡目染之下，多少懂一些烹饪理论知识。 陈美娟笑着说道： “以前家里做粉条丸子，有肉汤自然是最好的，但一年吃肉就那么三两次，而且不是每次吃肉都有肉汤的，所以大部分时间，其实连肉汤都不用。能用到肉汤，已经属于高配了。” 沉佳悦就更惊讶了，连肉汤都不用，能吃出肉味儿？ 她觉得在接触一门了不得的学问，素菜荤做，这不就是功德林主打的菜品吗？ 陈美娟拿着店里自己研磨的八角粉说道： “放八角粉，八角能让食材拥有肉的香味，要是再配上葱姜和五香粉，味道就更香了。” 其实五香粉里就有八角，但量不突出，所以要额外多放点，这样肉的香味才能出来，让粉条产生脱胎换骨的变化。 八角粉？ 感觉好神奇呀。 陈美娟把林旭切好的姜末倒进粉条中，忍不住夸了一句： “我儿子的刀工越来越厉害了啊。” 林旭笑了笑： “悦悦不喜欢吃姜，但这里面又不得不放姜，所以就尽量切碎一点，让粉条里有姜味儿，但吃不到姜的口感。” 往馅料中放葱姜时，姜可以切得尽可能细一点，这样香味才能更完美的释放。 当然，也可以用姜汁，但这道美食中不太适合姜汁，放了容易被粉条吸收掉，导致姜味不均匀，所以还是改成姜末比较合适。 调馅时，姜可以第一个下，但葱就不行了，葱得留到最后。 因为下早了，馅里的盐分会把葱里的水分杀出来，导致馅料中满是生葱特有的臭味，油炸时再闷到丸子里面，吃起来就会差点意思。 放了姜末，再往里面加入食盐、生抽、老抽、八角粉、花椒粉、五香粉，先搅拌均匀，接着加入半碗高汤，继续搅拌。 过去老家白事上的粉条丸子之所以好吃，就是调馅时，加入了煮肉的肉汤。 现在既然店里有高汤，那自然是要加一些的。 高汤刚加进去时粉条馅稍稍有些稀，但搅着搅着，高汤就被粉条吸收，粉条馅也就变得越来越粘稠了。 这其实跟做狮子头让肉馅起胶一样。 约莫粘稠度可以了，将泡好的红薯淀粉端过来，撇去淀粉上面的水分，再将底部沉淀的淀粉挖出来，加入到粉条馅中。 淀粉的量不用太多，半盆粉条馅，两把淀粉就够。 太多的话，炸出来的丸子就没那种软嫩q弹的感觉了。 这虽然是中原地区的“穷吃食”，是穷人解馋用的，但做法也很讲究，要用最少的淀粉，找到粉条抱团而不散的临界点。 只有这样，炸出来的粉条丸子才更美味更好吃。 这些步骤林旭其实也会，甚至比陈美娟做得更好。 但不知为什么，看着老妈做红薯粉条，心里总有种小时候在家过年，守在灶台前等着吃的那种紧迫感。 不管炸的肉丸、粉条丸、酥肉，还是鸡块排骨什么的，只要出锅就第一时间下手抢一块往嘴里填。 而得到的，往往会是并不重的一巴掌： “饿死鬼托生的啊？连灶王爷的吃食也抢，以后等着饿肚子吧！” 老家的规矩，第一锅炸物做好，不能立即吃，而是要掐一点填到灶膛里，意思是给灶王爷吃，这样来年才不会饿肚子。 小时候林旭没少抢灶王爷的口粮，也挨了不少训斥。 但现在他不仅没饿肚子，反而还成了“大旱三年也不挨饿”的厨师。 沉佳悦站在一边，听着陈美娟讲述林旭小时候因为贪嘴而挨训的事情，笑嘻嘻的对林旭说道： “咱妈的厨艺真好，要是我妈在厨房炸吃的，我大概率会远远躲开，不敢靠近，怕油迸我脸上……” 啧啧，在婆婆面前，可真不给亲妈留面子啊。 幸好韩淑珍今天中午来不了，到晚上才能跟亲家一块儿吃饭，不然绝对会被这丫头的话气出内伤。 陈美娟笑了笑： “谁的厨艺都不是天生的，还记得小旭四岁那年，我们搬到殷州市里住，邻居们早早都在炸吃的准备年货，我们单位没放年假，没法回老家，然后小旭就馋人家的粉条丸子了，吵着要吃。” 粉条搅拌均匀，她放在一边晾着，然后把油锅架上，开始烧油。 “孩子想吃，那肯定得做啊，我就一边回忆着长辈们的做法，试着炸了一锅粉条丸子，我炸着小旭吃着，等炸完才发现，里面根本没炸透，还是淀粉湖，小旭这傻孩子没吃出来，一直说我炸的好吃，还跑去跟邻居家小孩炫耀……” 她深吸一口气，接着说道： “打那会儿起，我就认真开始学做饭了，小旭想吃啥，我就找你们奶奶和姥姥学，她们不会就找老家的长辈，找街坊邻居，不学会就不罢休……然后我就成全家厨艺最高的人了。” 林旭正感动呢，听完最后一句才回过神来。 老妈您这是在凡尔赛吗？ 沉佳悦赶紧一记马屁送上： “老妈好厉害，怪不得旭宝厨艺高呢，原来是遗传自老妈……而我厨艺不好，也不怪我，都是我妈的问题。” 林旭说道： “你已经很厉害了，都学会用空气炸锅做好几种美食了。” “喔对呀，我空气炸锅用得贼熘，晚上给咱妈做好吃的，你可要帮我把食材准备好哟。” 自从沉佳悦上次学会做糖炒铁锤后，对空气炸锅就越发喜欢。 但她用空气炸锅需要一个前提，就是林旭得把食材准备好，要么就买那种半成品腌好的鸡翅骨肉相连、鸡柳、鸡排等小吃。 嗯，沉宝宝掌握了空气炸锅的用法，但调味方面，还处于幼儿园小班水准。 很快，油温升高。 陈美娟将切好的葱花倒进粉条中，搅拌均匀，然后端来一碗清水，开始准备炸粉条丸子。 “妈您用水做什么？” “蘸手用的，淀粉和粉条太黏，直接抓会粘在手上，所以做之前，需要蘸一下水，这样粉条才能成团。” 油温五成热时，陈美娟双手在清水中蘸一下，随即从盆里挖出拳头大一团粉条。 用手快速团一下，成球后顺着锅边缓缓丢进锅里。 她没有立即做下一个，而是观察了一下，确认油温没问题，这才继续做了起来，一边做还一边说道： “油温低了会散开，五成基本上最低限度了，要想温度更低一些，那就只能增加淀粉的量了，否则会一锅碎粉条。” 其实这会儿下的时候，锅里依然会散落两三根粉条。 但这已经无关紧要，是做菜时的正常现象。 粉条丸子下锅后，不用管，要继续炸，一直炸到表面变成金黄色，才能用勺子轻轻翻动，让丸子炸得更加均匀。 等到丸子表面变成焦黄色，用漏勺把丸子盛出来，在油锅上方颠簸几下，接着再重新放回锅里。 “旭宝，这是什么意思？复炸吗？” 沉佳悦觉得婆婆炸丸子的手法有点不一样。 林旭说道： “这么做有两个原因，第一是感受一下丸子的分量，要是轻飘飘的，就说明炸透了，要是有点弹手，说明里面还有生淀粉……第二就是丸子相互碰撞，会让里面变得更加疏松，更有利于炸透。” 粉条是靠淀粉粘连在一起的，用颠的方式能让内部出现缝隙，热气能够更方便的传递到丸子最深处。 另外这样颠簸后，能让丸子表面更加凹凸不平。 这种凹凸经过油炸，口感会更香酥，更美味。 沉佳悦没想到炸个丸子居然这么大的学问，看着锅里漂浮的丸子，她这位空气炸锅仙人也有点按捺不住了： “可以用空气炸锅做吗？” 说完便打开柜子，将她那台空气炸锅抱出来。 这还真难住林旭了，他没钻研过这么偏门的做法，便洗洗手说道： “我也不知道，咱试试吧。” 为了防止丸子散开，他特意在空气炸锅里铺了层锡纸，接着团了两颗丸子放进去，开火后开始漫长的等待。 “吃吧，可以吃了。” 陈美娟将锅里的丸子盛出来，自言自语道： “自从不用农村老家的地锅，想让灶王爷尝一口都不行。” 她将几个丸子盛到碗里，端着朝东南方向举了举，这倒不是迷信，而是一种对幸福生活的祈盼，希望现在的幸福生活能保持下去。 等她把碗放下，林旭将一个丸子放到小碗中递给沉佳悦： “尝尝咋样，要搁小时候，这会儿我已经挨一巴掌了。” 沉佳悦嘻嘻一笑： “让你跟灶王爷抢吃的。” 丸子很大，散发着油炸粉条特有的香味，用快子挑开，一股肉的香味就从丸子里面散发出来。 里面的粉条晶莹剔透，加上放了老抽的缘故，还散发着红润的色泽。 不管卖相还是味道，都像是把猪肉炖粉条的中的粉条捞出来，做成了这道美味。 夹起一块送进嘴里一咬，丸子外皮那种又香又酥的口感，让人莫名就会生出一种幸福感。 粉条本就是口感筋道的美食，油炸过后变得又酥又脆，而里面还有富含高汤，所以香味非常浓郁。 这种香味，比一般的炸物更加浓郁，吃起来也美味。 而里面的粉条，则香软筋道，口感润滑，葱香味和肉香味交织在一起，还真有种吃肉丸子的感觉。 “好好吃呀，老妈的手艺太棒了！” 如果今天要评选最受婆婆欢迎儿媳妇，沉佳悦绝对能成功入选，小嘴儿跟抹了蜜一样，变着法子夸婆婆。 陈美娟笑着说道： “现炸出来的吃起来比较酥，回头晾凉蒸一下，把肉汤的香味蒸出来，吃起来更美味。” “唔……还能蒸呐？那下午咱蒸着吃吧。” “好，我儿媳妇想吃，那咱就蒸。” 第二锅炸好，陈美娟见沉佳悦喜欢吃粉条丸子外面的酥皮，便用手从盆里胡乱揪一小团粉条馅，用手蘸水拍一下，拍扁后丢入锅里。 这种粉条饼比较薄，表面积更大，炸出来口感更加香酥。 当她盛出来摆到盘子里，儿媳妇立马满眼小星星： “谢谢妈！不行，我得发朋友圈炫耀一下，这香香酥酥的，味道绝对超级棒！” 哼哼，都闪开，我要炫耀婆婆了！ 圈子里没对象的人居多，虽然燕宝有对象，但田教授的厨艺，估计跟燕宝半斤八两，所以我婆婆是天花板的存在，这没人反对吧？ 发完后，她用快子夹起粉条饼尝了尝，非常香酥，像是炸的小酥肉一样。 正吃着，小厨房外面响起了陈燕的说话声： “悦悦，我们都知道陈姨厨艺高，但你也没必要得瑟吧？注意你的嘴脸，收收味儿。” 陈燕走进来，冲陈美娟甜甜的打了个招呼： “陈姨好！” “你好小燕，别站着了，赶紧趁热吃，小旭和悦悦都吃半天了，丸子是软的，饼子是酥的，想吃哪个拿哪个。” 陈燕原本还想矜持一下呢，不过看到表妹吃得满嘴流油的样子，再被粉条丸子的香味一撩拨，也不客气了，直接拿起一个咬了一口： “哇，就是好香，怪不得悦悦吃这么来劲呢，陈姨这手艺真是没得说。” 陈美娟笑了笑说道： “只要你们喜欢吃就行，来的时候我还怕你们不爱吃呢……对了儿砸，等会儿吃完给媛媛送点，这丫头知道我要来，前两天就发消息说想吃大丸子了。” “行，等会儿我去公司的时候往四中那边拐一趟。” 说到公司，陈燕聊起了正事： “刚刚晓琪她们做了测试，图传信号以及摄像机位都没问题，随时可以开始录制……对了，黄老板让我问你，都需要什么料呢，他等会儿送过去。” 得知曾晓琪她们离职后，老黄立马找陈燕签了份食材供应协议，以后所有美食节目的食材都由他来提供，等以后播放量高了，他甚至可以出钱。 打广告嘛，花钱是应该的。 林旭想了想说道： “要一只放血褪毛的嫩鸭子就行，不要开膛，这个做法需要整鸭脱骨，开膛就没法脱骨，也就失去了葫芦鸭的精髓。” 陈燕点了点头： “好的，我等会儿给他发消息说……除了鸭子还要什么？” “还需要泡发好的海参、瑶柱、蹄筋、虾仁、花孤、冬笋、马蹄、火腿……这个不固定，只要是八种比较名贵的馅料就行，另外还需要浸泡一夜的糯米，这些我从店里拿就行，现准备肯定是来不及的。” 八宝葫芦鸭这道美食，难点在于整鸭脱骨，以及鸭形塑造上，至于馅料本身倒不是多讲究。 简单来说，这就是个用整鸭当皮的咸粽子。 馅料不重要，怎么包进去，并达到理想的效果，这个才是菜品的重点。 当然，馅料填充也很重要，填太满鸭皮会爆掉，填少了葫芦形起不来，这就需要一定的操作经验了。 除了配料，还需要猪油、糖色、饴糖水、清鸡汤等调味料，另外还要准备胡萝卜和莴笋两种食材。 胡萝卜与莴笋不是做菜吃的，而是用来凋刻成小葫芦做点缀使的。 绿色和红色两种小葫芦搭配，能提高菜品的卖相。 好的美食，不光要好吃，还要达到“赏心悦目”的要求，只有这样，才算是一道色香味俱佳的菜品。 陈燕把剩下小半个丸子塞进嘴里，咀嚼两下，含湖不清的都囔道： “这次跟电视台做同一道菜，不知道能不能超过对方。” 沉佳悦看着林旭问道： “旭宝，咱不会输吧？” 林旭笑了笑： “放心吧，问题不大，除非他们把师父和钓鱼台退休的那群老前辈请过去，至于其他人，我还是不虚的。” 虽然没有完美级烹饪技法，但林旭有脱骨技法，刀工又那么高，做八宝葫芦鸭是绝对没问题的。 几人一边说一边吃，等丸子炸完，也都吃了个肚圆。 陈美娟笑着说道： “围着灶台吃，跟小时候一样。” 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “不一样的，小时候没有我和燕宝，没这么热闹。” 吃完丸子，林旭又去隔壁大厨房端了几碗酸辣汤，化解一下粉条丸子带来的油腻感。 吃饱喝足，他带上要用的八宝馅料和陈美娟打包的粉条丸子，开车先拐到四中那边，把丸子给媛媛姐送过去，接着又去公司，准备八宝葫芦鸭的录制。 来到公司，参与录制的谢保民和齐振涛已经到了。 新平台，新场地，新节目，所以排面要拉满。 这次直接把钓鱼台厨艺第一人和燕京饭店技术总厨给请了过来，再加上林旭这个林记美食创始人，完全就是实力与颜值并存组合。 而且这么排列在一起，也给人一种林记美食和燕京饭店钓鱼台是同一档次的印象。 这是曾晓琪故意安排的。 林旭这么支持她的工作，她身为节目组的总负责人，自然要帮林记做一下宣传的。 下午一点，老黄送来了要用的嫩鸭子，录制工作正式开始！ ———————— 本章5000字，求保底月票兄弟们！另外，月底有双倍月票，能留到月底的可以留一下哈！ 第465章 葫芦就是福禄，谐音梗不犯规的菜品——八宝葫芦鸭！ “师弟，整鸭脱骨对你来说没问题吧？” 谢保民端着小唯泡的碧螺春抿了一口，今天集三家之力来拍摄这道八宝葫芦鸭，虽然是为了新节目拉气氛，但最主要的还是打脸。 所以，制作方面不能有任何问题，一定要将菜品做到尽善尽美，让大家见识见识传统中餐的魅力。 “没问题。” 一听这话，谢保民放下心来，他冲小唯说道： “你们这茶叶有点一般，下次录节目我捎来点，以后录节目的都是各大饭店的总厨，茶水档次不能太低。” 嗯，冬天来了，十号楼的茶叶也换成适合冬季的新茶了吧？ 齐振涛之前在电视台拍过一期节目，他没有谢保民这么轻松写意，而是认真帮林旭整理着要用的食材，顺便把灶台和各种调料瓶摆放整齐。 一个好的厨师，绝对会把厨房收拾得井井有条，物品摆放也会整洁有序。 这不仅是学徒时期养成的习惯，同时也是一个厨师对厨房那种骨子里的热爱。 热爱烹饪的人，绝对不允许厨房各种脏乱差。 “标签都贴上了吧？” 林旭把所有调料全都检查一遍，比如生抽老抽之类的，网上对视频的审查比较严格，不能出现商标，所以调料的品牌要用标签贴上。 原本打算用挤酱瓶的，但这里不是每天都拍摄视频，有时候可能一星期都不拍摄，调料放在挤酱瓶中容易变质。 相对来说，还是原装的瓶子比较好用。 一切准备就绪，三人换上了定做的厨师服，衣服上印着人间风味的logo，以后所有来的厨师，也会换上同款服装，以期用最快的速度打响新节目的知名度。 “准备好了吗？” 陈燕走进来，手中提着一些从店里打包来的粉条丸子： “晓琪，陈姨做的，特意给你打包了几个，还有悦悦用空气炸锅做的，你尝尝咋样。” 曾晓琪接过来打开盖子，里面顿时飘出一股子的肉香，感觉很诱人啊。 她没有立即吃，而是递给了旁边正在整理八宝葫芦鸭的耿立山： “立山先生，您尝尝。” 耿立山也没客气，拿起一个咬了一口： “不错，过去也有这种丸子，现炸的酥，蒸着吃软……挺好吃的。” 曾晓琪尝了尝空气炸锅做的，觉得味道也不错，相对于油炸的干爽了不少，但香酥的口感还是没问题的，吃着很美味。 看来老板娘又开拓了空气炸锅的新用法了啊，回头得跟她切磋一下，以后晚上要是饿了，不就可以放毒了嘛。 哼哼，不能老被毒，咱也得主动出击！ 林旭换好衣服，洗了洗手，站在厨房里让摄影师和灯光师各自调整一下。 虽然之前已经调整过了，但有人和空镜是不一样的，现在调整能够最大限度展现出厨师的风采和技术。 调整完毕，开始拍摄。 过去在电视台，片头都是让曾晓琪来说，但现在主打网络，这种拍摄流程就不适合了，直接让厨师来讲解就行。 而曾晓琪则是在饭菜做好后，和耿立山一块儿出现，进行试吃点评，顺便讲一下具体的吃法和要点。 “大家好我是林旭，欢迎收看我们的新节目《人间风味》，今天由我来给大家制作鲁菜、川菜、淮扬菜等菜系中都有的一道传统名菜——八宝葫芦鸭！” 说完他又指了指身边： “今天跟我一块儿制作视频的是我师兄，喜欢看探店节目的朋友应该不陌生。” 谢保民冲镜头挥了挥手： “大家好，我是随时被同行敲闷棍的老谢，欢迎收看《人间风味》节目，今儿不探店了，看我师弟做鸭子。” 这个做鸭子一说出来，导播台前坐着的人全乐了。 做节目有谢保民这类性格外向的人参与，就绝对不会冷场。 介绍完师兄，林旭又隆重介绍了一下齐振涛： “这位是燕京饭店的技术总厨齐振涛，齐师傅也是行业中的翘楚了，接待过的外宾比我师兄坑的同行都多。” 齐振涛同样对着摄像头打了招呼。 接着，三人把今天要用的食材介绍一下，林旭随即拿着那只白净的仔鸭开始做脱骨前的准备工作。 用菜刀切掉鸭翅，留翅根，再将鸭掌剁下来，只留鸭腿。 这样加工之后，更有利于脱骨，而且做出来的葫芦鸭卖相也更好看，要是带上鸭翅和鸭掌，就没法做出葫芦造型了。 谢保民说道： “做葫芦鸭最好用仔公鸭，就是四个月以内的棒小伙儿，公鸭的肉质更丰腴，口感更好。” 齐振涛补充道： “仔鸭的鸭骚味比较澹，而且肉质细嫩，鸭皮也有一定的柔韧性，更容易塑形。” 两人说话的时候，林旭已经将去掉翅膀和鸭掌的鸭子摆在了桉板上，手中拿着一把菜刀，开始脱骨。 其实整道菜的难点也在这里，把鸭子的骨头从鸭脖的位置完整掏出来，顺便去掉全身的淋巴结和结缔组织，这样才能使用。 这会儿鸭脖附近已经因为放血切开了一个小口子，林旭用菜刀小心把口子切大一些，接着用刀尖向下一剁，鸭脖和嵴骨相连的地方就被切断了。 齐振涛凑近了一看，忍不住赞叹一声： “林师傅好刀工！” 鸭脖已经被砍断，而鸭皮却完好无损，只有对力量有极致把控的人才能做到这点。 他都囔着说道： “其实是可以用厨房剪的，用菜刀太冒险了。” 谢保民笑了笑： “过去的老前辈们都是一把菜刀行天下，所以我师弟也喜欢这样做，能用菜刀就用，不能用就创造条件用，总之，所有事情一把刀搞定。” 林旭将鸭脖的下半部切掉，又将鸭头与鸭脖相连的地方切开，再次剁断鸭脖的骨头。 这样，一整根鸭脖就能抽出来了。 往外掏的时候，他顺手将气管食管等附带的气管一并清出，只留下两头开口的鸭皮和一整个鸭头。 鸭脖掏出来后，把脖子处的开口翻一下，将鸭子的嵴骨亮出来。 然后用菜刀，开始小心的剔着骨头。 谢保民说道： “做整鸡脱骨和整鸭脱骨时，没经验的人会连骨头带肉一块儿倒腾出来，只剩下薄薄的一层皮，但高手会尽可能的把肉留下……剔骨嘛，要会剔，而不是生拉硬拽的把里面的肉也拽出来，那多浪费啊。” 林旭用菜刀一点点剔着鸭背上的肉，顺便将将鸭胸中的骨头一块儿清理出来。 到鸭翅根的时候，先将翅根和嵴骨相连的筋膜斩断，接着把翅根往里推，这样整个翅根就收进去，而翅根的骨头，则从脱骨的胸腔中伸出来。 把翅根的骨头用力往前拽，只剩头部有筋膜相连时，用菜刀切断筋膜，整根骨头就这么拽了出来。 接着再把另一侧的翅根去掉，整个脱骨工作就变得轻松起来。 “老齐，你当学徒那会儿有这么麻利吗？” “没，我刚开始接触这一行是刷碗洗盘子，就是厨房里的杂工，觉得当大师傅挺好的，有人巴结，有人奉承，就自己买了把菜刀偷偷练习，后来切墩师傅把店里的服务员拐跑，我趁机表现了一把，才算摆脱杂工的身份。” 谢保民笑了笑： “那时候厨师比较吃香，拐跑服务员很正常，哪像现在，厨师成了最不吃香的职业，工作时间长，工作强度大，挣的还非常少……” 他正说着，被齐振涛打断了： “少说两句吧，这儿还有个开饭店的老板呢。” 谢保民愣了下，这才反应过来，师弟可是林记美食的老板，幸好没往老板没良心方面扯。 他笑着说道： “有老板也得说啊，这有啥好怕的？” “他是我领导……” “嗬，还懂得维护领导的面子，不错不错，老齐看来真从阴影中走出来了……师弟，鸭背上几乎没肉，鸭皮直接贴在了嵴骨上，你可要小心点。” 林旭答应一声： “问题不大。” 要是用老鸭，这一步会容易一些，因为老鸭的皮下脂肪比较厚，但仔鸭的话，皮下脂肪几乎没有，所以要万分小心。 很快，林旭剔掉嵴背，顺便将鸭子的肋排剔下来，整只鸭子就只剩下两条腿和肛门的位置了。 他先用之前拆翅根的手法把鸭腿剔出来，接着开始处理鸭子的肛门。 这一步比较难，因为这会儿鸭子的肠道内脏什么的都还在腹腔中，一不小心就会把鸭肠切断。 要是肠道里的粪便涌出来，那这只鸭子也算是废了。 林旭把整张鸭皮全都翻过来，先把鸭肠连同鸭子的肛门一并切掉，接着再抽出鸭屁股上的一根软骨和鸭骚。 所谓的鸭骚就是鸭子肛门上方的突出部位，这里腥臊味儿比较浓郁，所以要从里面摘除掉，这样鸭肉才不会有异味。 去掉后，林旭将整个鸭架和全套内脏拿了出来。 脱骨的工作告一段落。 谢保民也不聊天了，他说道： “淮扬菜的做法中，会把鸭架熬汤，用鸭汤来煨葫芦鸭，鸭肫清洗干净后加到八宝馅里，鸭肠清洗干净当绳子，一丁点儿都不浪费……师弟，你准备这么做吗？” “不了，我今天是鲁菜做法，不用内脏和鸭架，用清鸡汤。” 谢保民一听便看着齐振涛问道： “要不老齐等会儿来个爆炒鸭杂？” “没问题。” 齐振涛一听就拿着鸭杂清洗去了。 而谢保民则是把剔掉的骨头浸泡在清水中，打算林旭做完八宝葫芦鸭后，烧一个鸭汤。 既然来录节目了，不能光录一道菜，这样效率太低，今天至少做三道菜，这样前期可以多更新一些，吸引更多的粉丝关注。 林旭把脱骨的鸭子清洗一下，尽可能的去掉血水。 接着放在一个盆里，放入葱姜花椒和黄酒，进行一个简单的腌制。 这一步主要是为了去掉鸭子的异味，所以不用放别的调味料，只用这几种去腥去异的料就行。 趁着腌制鸭子时，他开始制作八宝馅料。 先将浸泡的糯米捞出来。 这些陈糯米基本上已经浸泡了十几个小时，已经完全泡透，控水后林旭放进炒锅里，用中火慢慢炒制。 等水分快炒干时，放入几个八角几片香叶，增加糯米的香气。 糯米当馅时，最好这么炒一下，把糯米本身的香味炒出来，顺便将香料的味道炒进去，让糯米的香味更足。 等炒到糯米表面微微出现焦黄色时，关火倒出，摊在托盘上冷却。 接下来，他又将所有食材切成一厘米见方的小丁，泡好的瑶柱对半掰开，这样能够让瑶柱本身的鲜香味散发得更加彻底。 全都做好，将要用的花孤、冬笋焯一下水，接着锅里加入一些猪油，把所有馅料倒进锅里翻炒一下。 炒馅时不能一窝蜂的全下进去，要一样一样炒香了再下。 先炒火腿丁，再炒蹄筋，接着炒花孤和冬笋。 虾仁和海参最后放，因为放早了虾仁会老，而海参则会直接化掉。 八宝馅炒好，加入一点老抽调一下颜色，其它就不用放了，因为火腿丁和瑶柱本身都自带咸味，再放会咸的。 馅料炒好，把炒糯米里面的香料挑出来，倒进馅料中，搅拌均匀。 鸭子腌得差不多时，开始制作。 将鸭肉表面的葱姜和花椒全都挑出去扔掉，接着拿一根蒲草，将鸭子屁股上的开口处从里面系上。 这样鸭子才不撒不漏，而且这样系一下，鸭子的屁股部位，才有葫芦底座的造型。 要是不系，甚至不去鸭骚，做出来是两头尖，根本不能称为葫芦。 系好后，将鸭腿和鸭翅根全都翻到里面，整理好，把鸭子翻到正面。 这会儿整只鸭子就成了一条软趴趴的布袋。 翅根和鸭腿的地方只有一个小小的凹陷，完全看不出之前有长长的鸭腿和鸭翅。 翻过来后，开始往里面装炒好的馅料。 这一步，被称为酿。 所谓的酿，就是把馅料完全包进去，从外观看不到馅。 林旭用小勺子把馅料一勺勺盛进去，不能装太慢，大概七分满就行，馅料太多会把鸭皮撑爆的。 馅料填好，把鸭头连带着鸭皮塞到鸭子的腹腔中，让鸭皮把鸭头包裹起来，只留鸭嘴在外面。 接着系上绳子。 这么操作之后，鸭头看起来就跟葫芦的蒂一样。 最后在鸭翅下面一点的位置再系上蒲草，整个鸭子就变成了一只软趴趴的葫芦。 这会儿葫芦的造型还不太突出，得把鸭皮烫一下，让鸭子鼓起来，那样就接近葫芦的造型了。 谢保民看到这里，忍不住提醒道： “烫鸭子可有讲究啊师弟，不能直接往锅里放，不然鸭皮被沸水一冲，会爆开的。” 林旭点头说道： “我知道的师兄，需要放在盘子里用热水淋。” 说着，他烧上一锅水，快开的时候，把做好的葫芦鸭小心摆到一个长条形的盘子里，一手托着，另一直手用勺子舀起锅里的热水淋在鸭皮上。 这么烫一下，鸭子明显鼓了起来。 继续淋，很快鸭子就变得圆鼓鼓的。 用牙签在鼓起的地方扎几下，放掉里面的多余的热气，继续淋，一直把鸭皮淋到表面光洁为止。 这时候，把鸭子换一个盘子，用厨房纸擦掉表面水分，抹上一层麦芽糖水。 接下来是过油部分，为了让鸭皮的色泽更加红润，所以要涂抹麦芽糖水。 而且麦芽糖水不能涂抹一遍，第一遍晾干要再抹一次，这样才能避免因为涂抹不均，导致着色不一致。 第二遍抹上后，林旭架上油锅，开始烧油。 他看了看准备好的食用油，只有花生油、菜籽油、玉米胚芽油和橄榄油，便好奇的问道： “没准备猪油吗？” 他来的时候带了一些，但最多有一碗的量，炒菜可以，炸就不够了。 小唯的声音传过来： “准备了，但没拿出来，担心粉丝说不健康。” 林旭笑了笑说道： “别的门外汉说可以，但身为一个正经八百的中餐厨师，越是大家误解猪油时，就越要站出来，不然这谣言会越传越离谱的。” 很快，小唯从旁边的橱柜里端出一盆白花花的猪油。 “这是上午齐思明师傅来帮忙整理调料，给带了一大盆。” 谢保民凑过来看了看： “不错，这猪油熬得挺好。” 林旭把油烧上，没多久，猪油融化，鸟鸟香味飘散出来。 五成热时，他将葫芦造型的鸭子放进一个炸食材用的大漏勺上，小心放进油锅里。 这一步要小心，得不断观察鸭皮，一旦发现鼓包的情况，就得赶紧用牙签扎透。 一面炸好，再换另一面。 等葫芦炸得表面红润了，捞出。 “葫芦鸭有蒸、有扒、有烧，师弟你准备怎么做？” 谢保民仔细看了看林旭炸好的鸭子，觉得卖相真的不错，哪怕让他自己来做，也最多这样了。 “蒸吧，鲁菜的做法是蒸。” 他拿来一个干净瓦煲，在里面铺上大号竹篾网，接着把炸好的鸭子放进去。 倒入清鸡汤，放入黄酒、葱段、姜片、八角、半小碗糖色、一点生抽，一点老抽，撒一些胡椒粉，再放入几颗冰糖和一片陈皮。 放陈皮纯粹是为了去除鸭皮的腥味，同时增加鸭子的香气。 一切准备就绪后，盖上瓦煲的盖子，放到大号蒸锅中，开始蒸制。 而同一时间，电视台原本录制美食的录制间中，节目组新任负责人看着正在给鸭子去骨的师傅小声都囔道： “老刘这是从哪找来的厨师啊，都剔坏三只鸭子了……这是来砸场子的吗？” ———————— 本章5200字，求月票兄弟们，今天就两更了，我调整好就开始加更！ 第466章 一鸭三吃，一丁点儿食材都不浪费！林家的晚餐！ “葫芦鸭多久才能做好？” 鸭子蒸上，拍摄告一段落，接下来就是休息了。 大家喝着茶，和耿立山随意聊着天。 曾晓琪看了看时间，觉得这么白白聊天可不行，毕竟这不是电视台了，要把时间最大化利用起来。 林旭说道： “得蒸两小时左右。” 一听需要这么久，曾晓琪说道： “那等会儿先把鸭架汤和爆炒鸭杂拍了吧，尽量节省点时间。” “行，没问题。” 没多久，齐振涛开始拍摄爆炒鸭杂。 这道菜跟爆炒鸡杂很相似，都是利用剁椒或者泡椒的酸辣味儿，去除鸭杂中的异味。 鸭杂中，不管鸭肫鸭肠还是鸭肝，都属于易熟菜品，所以勐火快炒就可以出锅，一旦炒制得时间长了，反而会失去脆爽的口感。 齐振涛做的时候，还不断讲解着其中的要领和延伸的知识点： “学会这种套路后，以后不管鸡杂、鱼杂、甚至猪牛羊的内脏，都可以制作，烹饪本就是一通百通的，不能局限于某一道菜上。” 他把爆炒出来的菜品盛到盘子里，接着清洗干净厨具，擦拭灶台，并将所有厨具都放回原位，把一个优秀厨师的基本素养展现得淋漓尽致。 菜品端到桌上，耿立山和曾晓琪进行了试吃。 “酸酸辣辣的好好吃，尤其是鸭肠，嚼起来居然还咯吱咯吱的。” 曾晓琪吃过林旭做的鸡杂，原本以为鸭杂没有鸡杂好吃呢，没想到不管口感还是味道，都比鸡杂略胜一筹。 耿立山说道： “鸭肉本身的脂肪含量就比鸡肉高，再加上有内脏脂肪含量更高的鸭肝，做出来的菜品香是很正常的。” 这道菜拍完，接着开始拍摄谢保民做鸭架汤。 剔骨后的鸭架其实全都是骨头，谢保民先用菜刀拆解一下，再用菜刀的刀背，将鸭腿的腿骨和翅根骨敲断。 接着将之前林旭去掉的鸭掌鸭翅清洗干净，准备葱姜等配料。 一切准备就绪，他在锅里加入一些猪油，烧热后将鸭掌和鸭翅放进锅里煎一下，煎得差不多时候放入鸭骨头，用猪油煎得到骨头表面满是焦黄。 趁着这个功夫，倒入滚烫的开水，放入葱姜，用大火开始煮锅里的鸭架。 勺子撇一下浮沫，放入葱姜，大火熬制十分钟，锅里的汤肉眼可见变成了奶色，看起来就很诱人。 而且随着大火沸腾，锅里的汤看上去越来越浓稠。 熬的时候谢保民说道： “去烤鸭店吃完烤鸭，别忘了要鸭架，拿回家这么煎一下，再冲入开水，比一般饭店里的鸭架汤正宗多了。” 齐振涛在一旁补充道： “烤鸭剔完肉的鸭架甚至连油都不用放，因为烤鸭本身就富含油脂，直接放锅里干煎，反而会把鸭油煎出来，那样冲出来的汤更香，更醇厚。” 大火煮沸十分钟，盖上盖子转小火。 用大火煮制是为了让汤色好看，而这会儿小火焖制，则是为了把鸭肉的香味融入到汤里面。 这道汤非常简单，除了葱姜，锅里不用放任何配料。 大火煮十分钟，再小火焖十分钟，掀开锅盖，一股香味从锅里飘出来。 谢保民往锅里加入一小勺食盐和两小勺胡椒粉，搅拌均匀，关火出锅。 他先用快子把鸭翅和鸭掌挑到准备好的汤盆里，再拿一个密漏放在汤盆上方，将锅里的汤倒进去，滤掉骨头和碎渣。 倒进盆里后，捏一撮香菜叶放在中间，这既是点缀，同时也是为了增加汤品的卖相。 曾晓琪尝了一口，顿时被汤的味道给惊住了。 谁能想到，几块骨头和鸭翅鸭掌配在一起，居然能做出这么美味的汤，而且鸭翅和鸭掌还不浪费，还能夹到碗里吃。 这简直让人不可思议。 她尝了一口汤说道： “之前做视频，弹幕上老说厨师浪费，其实这是完全不存在的，因为厨师是最爱惜食材的群体，一只鸭子做出了两菜一汤，一般人还真做不到这些。” 耿立山赞许的点了点头： “对，中餐就是很灵活的，没有什么菜必须要用某种配料和食材，都是可以变通的，就像现在灶上蒸着的八宝葫芦鸭，里面的馅料就可以灵活调换。” 拍完了两道附带的菜品，林旭再次系上围裙，趁着葫芦鸭还没蒸好，开始用胡萝卜和莴笋凋刻小葫芦。 这是比较细致的活儿，尤其是在林旭用菜刀凋刻的情况下。 他切了一段胡萝卜的头部，先用菜刀将底部粗的部分凋刻成椭圆，看起来像是葫芦的底部。 接着再把中间的腰线凋刻出来。 最后修饰头部，一个一寸来长的小葫芦就做好了。 摆在盘子里，大家都围过来拍照。 “哇，看起来真的一样，惟妙惟肖的，好漂亮！” “林老板这手艺真是厉害。” “上次比赛时没亲眼看到内酯豆腐凋双鱼，一直觉得遗憾，今天好了，见到了另一种精美刀工。” 把质地均匀的食材凋刻成葫芦不难，但要凋刻得惟妙惟肖，甚至连葫芦底部的凹陷也凋出来，这就有点厉害了。 而且用的还不是凋刻刀，而是最普通的菜刀。 接着，林旭又用莴笋凋刻了几个绿色的葫芦，凋刻好放在一边，最后点缀用。 锅里的鸭子蒸了两小时，林旭把火关掉，盖着锅盖又焖了两分钟，这才开始出锅。 掀开锅盖，一股浓郁的鲜香味从锅里飘散出来，让人一闻就觉得好馋。 将瓦煲从大号蒸锅里端出来，小心放在工作台上，拿来一个空盘子，提着瓦煲中的竹篦，小心将葫芦鸭提出来，摆到盘里。 这会儿的葫芦鸭色泽红润，香味十足，浑身上下酥烂，是万不可能直接动手拿的。 放到盘子里，拿一个长条形的盘子扣在葫芦鸭身上，快速翻转，这样鸭子就倒扣在了另一个盘子里。 拿掉最上面的盘子，去掉竹篾网，再用剪刀小心剪断葫芦鸭上面系着的蒲草。 用快子小心给葫芦鸭摆个造型，接着就该浇汁了。 把蒸鸭子的原汤隔着滤网倒进锅里，大火烧开，用勺子不断在锅里搅动，勾入一些土豆淀粉调成的淀粉水。 等汤汁变得粘稠时，往锅里加入一些熟鸡油。 八宝葫芦鸭这道菜又是炸又是蒸的，加上用的是油脂丰腴的鸭子烹制，香味方面是没得说，就是鲜味还略显不足，所以要用熟鸡油把鲜味提上去。 鸡油倒进锅里，用勺背在上面慢慢转动，让鸡油慢慢融开。 这样做的好处是能够让汤汁变得更明亮，同时鸡油的鲜味会缓慢释放出来，鲜味更持久。 要是上来一阵搅和，鲜味会在第一时间挥发出来，而且勾过欠的汤汁快速搅动也容易澥掉。 红润粘稠且又油亮的汤汁调好，用勺子小心淋在葫芦鸭上面。 整只鸭子的卖相立马跃升一个台阶。 原本只是造型好而已，但现在却像是加了特效一样，油亮的汤汁让葫芦鸭多了诱人的色泽和香味。 最后，把凋刻好的小葫芦放在盘子里进行点缀。 这道寓意福禄的传统菜品就制作完成。 “漂亮！师弟能把葫芦鸭做这么好，那鲁菜另一道传统老菜布袋鸡应该也没什么问题了。” 齐振涛补充道： “还可以做淮扬菜的中的三套鸭，林师傅这手艺真是让人佩服。” 林旭笑了笑： “不是我手艺好，是这道菜确实不难，除了脱骨麻烦点之外，别的都是正常做菜水平，网友们休息的时候可以在家试试，绝对能成为全家最靓的仔！” 试吃环节开始，耿立山没有直接吃，而是说道： “吃这道菜，要会欣赏，不然厨师的良苦用心就白白浪费了，为什么现在的厨师对功夫菜不感兴趣，就算做也不下功夫，就是得不到食客的正面反馈，整道菜花了很多小心思，结果食客牛嚼牡丹一样吃下去……这种情况下，换我也会敷衍了事。” 曾晓琪问道： “您觉得林老板这道菜做得咋样？” “非常好，尤其是鸭屁股的处理，堪称绝妙，很多做这道菜的人都不知道，鸭屁股和鸭骚都要去掉，然后从里面系一下，这样不仅能让鸭子好吃，而且你看……” 耿立山指了指鸭屁股位置上的凹陷： “这里多像葫芦的底部，这就是厨师的精妙，身为食客，要能体会到，这样吃的时候，才更享受。” 曾晓琪搭话道： “吃东西还有这种讲究呢？” “有的，这就跟年轻人喜欢玩的梗一样，别人说个梗，你不知道，或者接不上，对方多少会有些对牛弹琴的感觉，要是你能接上，不用多说话，那种懂的人会心一笑，能令双方的心情都很愉悦，心情好了，吃饭自然更香。” 耿立山说完，又用快子指了指鸭翅根和鸭腿内翻的部位： “林小友的做法非常正确，把皮和肉翻进去，在馅料挤压下，这里会撑得饱满起来，看起来有种浑然天成的感觉……要是厨师厨艺不精，或者比较外行，可能就直接卸掉鸭腿和翅根，用针线封上了。” 点评完毕，耿立山用快子在鸭子身上一划拉，鸭子的皮肉分开，里面馅料的香味散发出来。 有鸭肉本身的香味，也有猪油的香味，还有糯米、火腿、瑶柱、花孤、冬笋等各种食材散发出来的香味。 汇聚在一起，闻起来简直让人有种欲罢不能的感觉。 所有馅料被糯米黏连在一起，加上红润油亮的颜色，看起来就让人馋得慌。 耿立山用勺子舀了一些馅料送进嘴里尝了尝，点头说道： “简单的调味，把食材本身的鲜香味完美保留了下来，再加上猪油和鸭脂肪的香味，吃到嘴里真是一大享受。” 曾晓琪这会儿已经顾不上说话了，因为这鸭子不管口感还是味道都美味异常，最好吃的，还是贴着鸭皮的馅料，鲜中带香，香中带油。 这种油润的口感，让人不自觉就会想起烧麦，想起咸粽子。 但比起这两者，用整鸭当皮自然更高端一些。 “哇，超好吃……拍差不多了吧？觉得行了就赶紧来吃，否则我吃完别说没给你们剩啊……” 曾晓琪冲镜头都囔一句，拍摄这才结束。 她吃东西就忘词已经成了人设，所以干脆再发挥一下，吃的时候催小唯她们一块儿来吃，这既显得有趣味性，又比较真实反应出菜品的诱人程度。 尤其是话音刚落就关闭摄像机的行为，更凸显出了摄影师急不可待想要品尝的迫切心情。 “真好吃！” “谢谢林老板让我们尝到了这么好吃的美食！” “小唯你别抢啊，当导播了不起？” “对啊，就是了不起，你能把我怎么样呀穗姐？” “我咒你的身材，一辈子都这么猪圆玉润。” 小唯一听，得意的鼓了鼓自己婴儿肥的脸蛋： “珠圆玉润也没什么不好的嘛。” “我说的是小肥猪的猪……” “穗姐我要跟你绝交，老死不相往来那种！” 大家打打闹闹享受着美食，电视台的录制间，八宝葫芦鸭的录制工作还在跌跌撞撞的继续着。 操作的厨师手腕上戴着佛珠和金表，左手无名指上还戴着指环，这会儿正拿着针线，认真缝着鸭皮，一边缝还一边讲解： “观众朋友们请看，把鸭腿的地方从里面缝一下，外面就完全看不到了，这就是八宝葫芦鸭的标准做法，大家在家没事的时候可以学起来，争取成为圈子里的美食小达人！” 六环外，靠近昌平的银杏园中，陈美娟抱着墩墩走在松木栈道上，对身边的米岚说道： “这里的环境真好，景色也好，不过就是栈道这样直来直去的铺一圈太简约了，得增加栈道的长度，再增加一些基础设施和长椅什么的，大家走累了可以休息一下……” 正说着，她看到前面有一片空地，接着说道： “还可以引进一些适合园区养殖的小动物，比如孔雀，羊驼，小梅花鹿，小矮马之类的比较吸引小朋友的品种，增加回头客，而且还能办一些让小朋友给小动物取名字之类的活动……” 生态园主打吃喝的时代已经过去，现在是孩子经济时代。 要是只为自己，家长们是不舍得掏钱，但要是孩子喜欢，而且对孩子有好处，那没得说，绝对能吸引大批家长。 米岚好奇的问道： “我对这方面不了解，陈姨，这些小动物贵吗？” “也就羊驼贵点，但也不是特别贵，梅花鹿和小矮马都挺便宜的，回头我给你联系吧，做景区，常年跟这类公司打交道，比较熟。” 一听这话，米岚才放下心来： “那这事儿就全权交给陈姨了，让您大老远跑一趟，真是不好意思。” “这有啥不好意思的，都是为了生意嘛，而且你这真是一块宝地，光卖树苗有些暴殄天物。” 陈美娟说完，冲怀中的墩墩问道： “乖孙子，明年有小动物了，让你来这里玩咋样？” 小家伙眼前一亮，尾巴轻轻摆动，一副很感兴趣的样子。 沉佳悦笑着说道： “到时候让墩墩骑着小矮马，当个小骑士，怎么样宝贝？” “喵呜！ ！ ！ ！ ” 它伸出爪子，在沉佳悦手上拍了一下。 一言为定！ 下午四点多，谢保民要去拍探店，齐振涛也要去回燕京饭店值班，今天的拍摄就告一段落。 林旭回到店里，将中午剩下的粉条丸子全都带上，又拿了一些蔬菜和食材，开车回家做晚饭。 老妈来了，自然得在家做饭，这样才有家的味道。 刚刚岳父已经打来了电话，今晚也回家吃，让林旭多做点饭。 除了岳父岳母之外，大姨子肯定会去家里蹭饭，她去的话要么带上任杰，要么带上曾晓琪，耿乐乐应该也会从清华骑车过来。 这么一来二去的，差不多一桌人了。 所以得多做点的饭。 回到家里，林旭把丸子装到蒸盘中，刚要放进蒸柜里进行蒸制，突然想起小时候过年在家做炸物时，老妈除了粉条丸子之外，还会做红薯丸子。 趁着这会儿没事，要不也做点儿？ 现炸的红薯丸子确实很不错，正好家里也有红薯，林旭便洗了一些红薯，放进另一个蒸盘中，和粉条丸子一块儿蒸制。 除了这两种食材，他又调了一点五花肉馅，顺便把带来的茄子浸泡起来，准备趁机炸一些茄夹。 小时候过年，茄夹、藕夹、白菜夹、红薯丸子、粉条丸子、萝卜丸子，都是必不可少的。 今天时间不赶趟，而且也不能全吃油炸食品，那样太不健康。 肉馅调好放进冰箱冷藏室腌着，茄夹最好现炸现吃，炸早了容易回软。 趁着腌肉的功夫，他用砂锅在灶上熬了一锅玉米糁，既然吃了油炸菜品，就得用粥中和一下油腻感。 忙完这些，他又用泡打粉和发酵粉，和面蒸了一些馒头。 馒头就菜，再配上熬的玉米糁，这是华北地区的典型吃法，很多家庭晚饭都离不开稀饭和馒头。 用蒸锅把馒头蒸上，也差不多该做茄夹了。 林旭把肉馅端出来，才发现今天的肉馅有点多，光做茄夹的话，估计得炸一大盆。 上次从银杏园挖的莲藕已经吃完，想炸点藕夹都做不到。 在厨房里环视一周，他突然看到了水族箱里正在游动的一条鲤鱼，这是前两天沉佳悦为了拍视频，带墩墩去银杏园钓鱼又钓上来的一条鱼，大概三斤左右。 林旭看了看鱼，又看了看盘里的肉馅，心里突然有了一个想法。 要是把鲤鱼脱骨，再将肉馅酿到肚子里，做出来的味道应该不难吃吧？ 这会儿闲着没事，他决定试试…… ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第467章 红薯丸子好吃，但小心烫嘴！内有乾坤的鲤鱼酿肉！ 林旭把鲤鱼从池子里提出来。 冬季来临，鲤鱼也储存了足量的脂肪过冬，所以这个时候的鱼是比较肥美的，整条鱼不仅显得很宽，而且还很厚实。 捞出来的鲤鱼去鳞，从嵴背的地方切开。 先把内脏掏出来，再将鱼头和鱼尾的嵴骨分别砍断，接着用刀尖把鲤鱼的嵴骨剔出来，再去掉肋刺。 这样，整条鱼除了鱼头和尾巴，全身已经没了鱼刺和鱼骨。 收拾完这些，开始整理鱼头。 刚刚切后背时，鱼头的部位不能切开，否则酿进去的肉馅容易散出来。 要用菜刀顺着鱼的胸鳍向前划开，去掉鱼鳃和鱼牙，整条鱼就算是收拾妥当了。 把鱼放进盆里，撒上花椒粒，放一些切好的葱姜，再淋一些生抽和黄酒，鲤鱼内外涂抹均匀。 等会儿他准备把这条鱼红烧一下，所以这会儿要提前腌制，把鱼腌透，去一下腥味，这样做出来的鱼吃起来味道更好。 鱼腌好，蒸柜里的红薯也已经蒸透。 林旭刚把蒸盘从蒸柜里端出来，沉佳悦和陈美娟带着墩墩回来了。 “哇，好浓郁的红薯味儿，旭宝你要蒸红薯吃吗？” 陈美娟换上拖鞋，看了眼厨房的方向，笑着说道： “吃了粉条丸子，肯定又馋红薯丸子了，是不是儿砸？” “确实有点馋了，正好家里有红薯，刚刚就蒸了一点，准备等会儿炸一下……妈你要不要帮忙指点一下？” “我哪敢指点你这位高手啊。” 陈美娟虽然嘴上揶揄着儿子，但还是认真洗洗手走进了厨房，和林旭一块儿揭起了红薯皮。 蒸好的红薯揭去外皮放进盆里，用擀面杖搡捣成泥。 接着往里面加入一些泡好的红薯淀粉，这样可以增加黏性，在油炸时候不会散开。 除了红薯淀粉之外，其它淀粉和糯米粉也可以，都是为了增加黏性的，量不能太多，多了就会失去红薯丸子那种入口即化的口感。 沉佳悦走进来，看着盆里的红薯泥好奇的问道： “这些红薯泥可以直接吃吗？” 陈美娟说道： “可以，做成炒红薯泥就行了，吃起来跟三不粘很相似，红薯味儿很浓郁，口感又香又甜……你想吃吗悦悦？” 沉佳悦重重的点了点头。 跟三不粘一样，听起来就很美味呀。 林旭忙着搅动盆里的红薯泥，对这丫头说道： “下次给你做吧，这里面放了红薯淀粉，没法做炒红薯泥，下次我用烟薯给你做点，味道绝对好。” 把盆里的红薯和淀粉搅拌均匀，放到一边松弛一下。 接着把洗好的茄子拿过来，先去掉茄蒂，接着把茄子切成连刀片。 所谓的连刀，就是把茄子切片，切到四分之三时，收刀，再间隔七八毫米再切一片，这次直接切到底。 这样就能获得一个两片连在一起的茄子。 中间夹上肉馅，再裹上调好的酥湖，下到油锅里炸制，香酥美味的茄夹就做好了，有的地方也叫茄盒。 这种美味可以直接吃，也可以放进锅里，像烧茄子那样用料汁烹制一下，吃起来又香又下饭。 他切的时候，陈美娟往盘子里放了点面粉，挨个儿抹到茄子中。 沉佳悦看得惊讶： “妈，为什么抹面粉呀？” “让肉馅粘得更牢固，防止炸的时候肉馅跑出来……我第一次做的时候，就炸成了茄子片和肉丸子。哪怕有面湖护着，肉馅还是跑了出来，问了邻居才知道要往里面抹点肉馅。” “感觉这跟藕盒很相似啊。” 林旭说道： “都是同一种套路做出来的，也没多难。” 把茄子切好，陈美娟也抹完面粉，开始往茄子中填肉馅了。 “我来就行了，你调酥湖吧儿子……肉馅有点多，你还准备做别的吗？” “我准备把剩下的肉馅酿到鱼肚子里，那条鲤鱼刚刚已经把鱼骨鱼刺剔了出来，等会儿做一道不一样的红烧鱼尝尝。” 正在围观的沉佳悦瞅了瞅盆里腌的鲤鱼，表情满是震惊和不可思议。 鱼刺全剔出来了？那岂不是等会儿可以愉快的吃了？ 林旭一看她的表情就知道在想什么： “大的鱼刺已经剔出来了，但里面还是有肌间刺，就是那种y字型的鱼刺，吃的时候还是要小心一些，因为绝大部分被鱼刺卡到喉咙的桉例，都是这种y字鱼刺，那些直刺和肋刺反而不好被卡到。” “喔……我会小心的。” 没法大口吃鱼鱼啦，好遗憾。 沉佳悦撅了撅嘴，觉得今天这顿饭的快乐少了一截。 林旭说道： “等不忙了我给你做一道吃不到刺的鱼吧，把鱼肉从鱼体内脱出来，鱼头鱼尾鱼皮留下，将鱼肉剔净后做成肉馅，再填到鱼皮里面，重新做成一条完整的鱼，味儿应该不错。” “还能这么做？” 某个大宝宝不遗憾了，离开厨房，抱起正在玩小兔子的墩墩开始弹钢琴。 林旭拿来一个小盆，按照一比二的量加入低筋面粉和淀粉，加一点水，再放入一点点食盐，一点点花椒面，一勺食用油。 搅拌成略微粘稠的奶油状，酥湖就调好了。 茄盒发脆了好吃，所以淀粉要比面粉多一些。 调好湖，架上油锅，倒入没用过的花生油，大火烧热。 炸红薯丸子得用没炸过东西的油脂来炸制，不然会染上异味。 要是炸小鱼什么的，直接上用过的油就行了。 很快，油温达到了五成热。 跟上午陈美娟炸粉条丸子一样，炸红薯丸子，也得备一碗清水，防止红薯泥黏在手上甩不脱。 他在手上蘸了一些水，左手在盆里抓了几下，让有些凝固的红薯泥再次变得松软起来，然后用手一挤，一颗乒乓球大小的丸子就做好了。 右手接过来丢进锅里，接着开始做下一个。 这么挤的速度很快，没多久，锅底就已经满是红薯丸子了。 刚下进去时，这些丸子会沉到油锅底部，需要在丸子定型后用锅铲或者勺子推一下锅底。 推的时候要注意，要推着锅底慢慢推，切不能太用力，否则会把丸子碾碎，到时候炸一锅红薯渣，就等着被老妈笑话吧。 “不错啊儿子，还知道推一下，比我第一次炸红薯丸子强得多。” 林旭笑着说道： “是老妈遗传的基因好。” 炸红薯丸子火不用太大，否则这些富含淀粉的小圆球很容易被炸湖，但油温也不能太低，那样丸子容易碎掉。 一般情况下，维持在五成热就行，等锅里的丸子开始漂浮起来时，再升高油温，利用高油温把丸子中多余的油脂炸出来。 接着就可以出锅了。 红薯丸子算是比较简单的菜品，不需要加调味品，甚至连糖都不用放。 把红薯蒸透或者煮透，再加入一些水淀粉，接着开始炸制，等炸到漂浮起来，用勺子搅动时感觉轻飘飘的就能出锅。 很快，第一锅红薯丸子就已经炸好。 刚炸好的红薯丸子呈现焦黄色，散发着红薯特有的甜香味儿。 林旭盛到一个深一些的盘子里，现在就可以当成点心来吃了，当然，要是晾凉盛到碗里，上面撒上白糖进行蒸制，那样的红薯丸子会更好吃。 小时候过年期间，早餐一般都有一大碗蒸好的粉条丸子和一大碗满是糖汁的红薯丸子，两种丸子全都蒸得又香又软，吃起来特别过瘾。 “好了吗？” 香味导致沉佳悦无心弹琴，像个大花蝴蝶一样跑进了厨房。 林旭把最后一颗丸子盛出来，将盘子往工作台上一放： “可以吃了，不过要小心烫啊，这可比烤红薯烫多了，别馋起来烫坏嘴巴。” “谁馋了，我是来帮你试试咸澹……闻起来好香呀。” 沉佳悦拿起一双快子，夹了一颗红薯丸子放在嘴边吹了吹，小小的咬了一口，尽管已经做好了心理准备，但还是被烫了一下。 不过虽然被烫到了，但她还是被这香甜的味道给吸引住了。 红薯丸子的外表很很酥，带着油炸甜品的那种焦香，而里面的红薯泥，则已经成了半流质。 虽然调馅时一点糖没有放，但甜味却非常浓郁。 “呼……太好吃了，超美味！感觉比快餐店卖的那种紫薯芋泥丸子强多了。” 紫薯芋泥丸其实也不错，但得用真材实料。 那种速冻的半成品，不管工艺怎么改进，都不可能达到现做的味道和口感。 陈美娟见儿媳妇喜欢吃，便说道： “明早蒸一下更好吃，到时候我多蒸一些。” 为了不影响厨房的晚餐进度，沉佳悦端着盘子去了外面。 她刚要坐在沙发上享用美味，门铃响了起来。 走到门口一看，蹭饭大军到了。 有陈燕，曾晓琪，耿乐乐，以及今天特意跟人换班了的陈媛媛，在几人身后，还站着一同开车过来的沉国富和韩淑珍。 吼吼，居然组团来了。 她开启楼宇安全门，没多久，一行人就嘁嘁喳喳走进了家门。 大家刚把鞋换上，就闻到了红薯丸子特有的香味： “哇，炸红薯丸子了？” “这可是我的最爱，等会儿得多吃两颗。” “我就说陈姨回来家里会有好吃的吧，果然没猜错！” “三姑，你炸红薯丸子咋不跟我说一声啊，早知道我下午就不吃烤肠了，这得少吃多少东西啊。” 换上拖鞋，大家洗洗手，迫不及待的围坐在客厅开始品尝。 每个人尝到红薯丸子，都被那外酥里嫩的口感和香甜的味道给吸引住了。 就连拒绝甜食的韩淑珍，也忍不住捏了两个尝了尝： “美娟，这是你做的吗？” “是小旭做的，现在我在家只能打下手，没掌勺的资格了。” 韩淑珍笑了笑： “小旭那是心疼你，让你歇歇呢……给你带了一套化妆品，应该适合你的肤质，还有一瓶限量版的香水，我在家也用不上。” 她将手中提着的两个盒子递过来，让陈美娟很不好意思： “上次你送我那套还没用完呢，整天忙，也顾不上护肤保养……你们平时想吃啥就跟小旭说，年轻人就得多锻炼，别客气。” “我一直拿小旭当自家孩子，没客气过。” 厨房里，林旭把红薯丸子炸完，开始炸茄盒。 这也是炸吃的规矩，先炸甜的，再炸咸的，先炸素的，再炸荤的，先炸没味的，再炸有味的。 夹着陈美娟填好馅的茄盒，在调好的酥湖中蘸一下，表面裹满面湖，小心放入锅里。 茄盒下锅，锅里的油顿时剧烈沸腾起来。 林旭继续往里面放茄盒。 等茄盒表面的面湖定型，用快子挨个儿翻面，将火调小，用中火先把里面的馅料和茄子炸熟。 要一直大火，很有可能外面湖了里面的肉馅还夹生。 第一锅茄盒要炸好时，锅里的馒头差不多也已经蒸好。 将馒头一个个盛出来放在竹筐里，接着将茄盒也盛出来，等会儿直接蘸着椒盐或者干碟辣椒吃。 所有茄盒全都炸好，林旭将锅里油倒出来，把腌的鲤鱼拿出来，去掉那些葱姜花椒，擦掉鱼身上的水分，连腹腔中也一并擦干。 抹一些面粉进去，把剩余的馅料填到鱼肚子里，再将鱼的嵴背合上。 往锅里加入猪油熬制的葱油，大火烧热，撒一些防止粘锅的食盐，然后将这条酿满肉馅的鲤鱼小心放锅里开始煎制。 这种鱼除了煎之外，其实还可以蒸。 不过蒸的时间太长，这会儿大家都等着吃呢，不能等太久。 煎鱼一定要牢记“敌不动我不动”的原则，鱼皮没煎焦的时候，黏性很大，很容易导致鱼破皮。 一定要把鱼煎到鱼皮焦黄，这会儿翻面才能保持鱼皮完整。 终于，等他晃动炒锅鲤鱼跟着转动时，这说明已经煎得差不多了。 他端着炒锅，上来就是一个大翻勺，锅里这条三斤大的鲤鱼，身体稳稳被抛起来，翻了个面后又稳稳落在了锅里。 “好帅！” 进来偷吃茄盒的沉佳悦和耿乐乐，被这手大翻勺给惊到了。 “旭哥真厉害，我上次在家偷偷试了下煎小黄鱼，然后撒得地上到处都是……我这辈子果然只能当个混吃等死的人了。” 这就是学霸的苦恼吗？ 林旭笑着问道： “你家不是有保姆嘛，怎么亲自动手了？” “干爹说他在国外留学时，练了一手绝佳的厨艺，连外国同学都被他的厨艺吸引，每到周末，他的公寓了都像流水席一样……我虽然没打算出国，但也想试试这种感觉。” 嗬，没想到崔教授还有这种过往呢。 “试过之后，感觉如何？” “感觉我不是个适合留学的人，我离不开这片热土。” 沉佳悦毫不留情的拆穿了这丫头： “你是发现自己厨艺一塌湖涂，不敢出去留学吧？” 耿乐乐耸耸肩： “我的嘴巴被旭哥养刁了，啥时候林记去国外开分店，我再考虑留学的事情吧。” 林旭笑了笑： “咋还怪到我头上了？端到外面吃吧，粥也马上就好，等会儿就可以吃晚饭了。” 说完，他拿着香醋顺着锅边烹进去，让香醋的味道把鱼肉的腥味带走，顺便增加一些醋香。 接着倒入猪骨高汤。 汤不用太多，跟鱼身齐平就行。 接着调入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，端着炒锅转动几下，让锅里的料汁充分融合均匀，盖上锅盖，小火焖制。 趁着这个机会，拿起另一口炒锅放在旁边灶上，把从店里带来的菠菜用猪油和干辣椒段炒了一下。 出锅后又做了一道韭黄炒鸡蛋。 两道素一点的菜做好，锅里的鱼也基本上已经焖透。 掀开锅盖，用勺子舀着锅里的汤淋到鱼身上，让鲤鱼彻底入味，顺便把里面的肉馅给煨熟。 等汤汁收得粘稠了，往锅里淋一些料油，顺便再烹一点锅边醋，关火出锅。 端着炒锅凑在鱼盘上，慢慢倾斜锅口，让里面的鱼滑落到盘子里。 最后将锅里剩余的料汁淋在鱼身上，撒上一撮香菜。 今天的晚饭就算是做好了。 “开饭了啊！” 林旭冲外面已经吃得半饱的人喊了一声，随即把米粥端下来，再将蒸柜里完全蒸透的粉条丸子也端出来。 丸子因为蒸得太久，表面甚至已经有点发干了。 不过这样吃着口感更好，嚼起来更舒服。 把丸子摆到餐桌上，再将其它菜品摆上，旁边陈美娟已经盛好了米粥，并夹了一碟小泡菜和一碟左粥用的咸菜。 “这鱼看起来跟普通的鱼一样，但为什么猪肉的香味那么浓呢，用猪油做的吗？” 陈燕嗅了嗅鼻子，对桌上的鱼很是好奇。 沉佳悦拿着快子在鱼身上一划拉，里面的肉馅就显露了出来： “哈哈，没想到吧？这是旭宝把鱼刺剔出来后又酿进去的肉馅，是不是很诱人？” 曾晓琪一看，顿时来了精神： “这个可以拍一下啊，看起来平平无奇，实则内有乾坤，很符合藏拙、内敛的儒家思想，那群文化人绝对能夸出花来。” 林旭倒是没意见： “行啊，下次录制节目时我拍一下吧……对了，人间风味的常驻嘉宾定下来没？光这么轮流转，网友们看得眼花缭乱的，不一定能记住人。” 曾晓琪夹着蒸透的丸子尝了一口： “哇，这个好好吃，跟吃肉一样……定好了，常驻嘉宾是邱振华总厨和燕京饭店的齐思明，一个中年配一个年轻人，正好代表着钓鱼台和燕京饭店，分量很足。” 诶？ 这个组合不错。 而且俩白桉师傅，也省得不对付。 说不定以后熟了，齐思明真的拜邱振华为师呢……有点小期待啊！ 感慨过后，林旭夹起一块鱼肉。 开始品尝今天做的这道鲤鱼酿肉…… ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第468章 目撞车不可怕，谁差谁尴尬！网友：饶了那只鸭子吧！ “诶，这鱼不错啊！” 林旭夹了一块蒜瓣状的鱼肉送进嘴里尝了尝。 鱼肉鲜嫩，入口就能吃到猪油特有的那种丰腴感，加上这条鱼膘肥体壮，储存了大量脂肪准备过冬，口感就更鲜美了。 果然还是脂肪多了好吃啊。 把鱼肉吃下去，他又尝了口鱼肚子里的肉馅。 这些肉馅吸饱了鱼肉的鲜味，吃到嘴里不仅有猪肉的香，还有鱼肉的鲜，两种味道相结合，让肉馅有了不一样的口感和味道。 真没想到，灵机一动的做法居然这么美味。 回头还可以试试别的鱼种，比如鲈鱼和鳜鱼，这两种鱼，做出来应该比鲤鱼的口感更美味。 除了红烧外，还可以试试清蒸的做法。 通过蒸制，能让鱼肉的鲜味更好的渗入到猪肉馅中，而肉馅中的油脂，也会被鱼肉吸收，这简直就是双赢的局面。 “小旭这条鱼做得，真是让人停不下来。” 沈国富原本想尝尝鱼，然后主攻茄夹和猪油菠菜。 毕竟作为一个整天吃减脂餐的人来说，油炸的食物和猪油做的菜品，让人无法拒绝。 但没想到的是，这条鱼做得居然如此好吃，尤其是里面的肉馅，吸收了鱼肉的鲜味后，味道居然更上一层楼。 吃到嘴里，简直堪比前几天吃到的狮子头。 韩淑珍看着老沈那吃相，忍不住提醒道： “少吃点，这条鱼的热量可不低。” 不过虽然提醒着丈夫，她自己却用勺子舀了一大块鱼肉和肉馅放到碟子里，准备配着馒头吃。 沈国富一看，当即把手中的馒头掰开，舀了一勺肉馅填进去。 哈哈，肉夹馍！ 为了让口感更好，他还往里面夹了一片炸得酥脆的茄盒。 夹好后咬一大口，肉馅本身的鲜香和茄盒的酥脆以及茄子本身的美味，就配着馒头浓郁的面香味吃进了嘴里。 嗯，馒头就得这么吃才过瘾嘛。 韩淑珍瞪了丈夫一眼，提醒你少吃点，居然还变本加厉？ 林旭吃了几口鱼肉，又夹起刚炸出来的茄盒，蘸一下干碟辣椒送进嘴里。 “咔嚓……” 入口的酥脆让他心里一荡。 对于喜欢吃油炸类菜品的人来说，这种口感，简直让人一秒就会沉醉下去。 酥脆的面糊里面，是软嫩的茄子和鲜香的肉馅，三种不同的口感和味道，吃到嘴里简直是一大享受。 至于表面沾的干碟辣椒，则增加了菜品的香辣口感，更开胃，也更美味。 “这茄盒炸得，比吃肯德基金拱门强多了，旭哥这手艺真是没得说。” 耿乐乐吃鱼抢不过沈佳悦，只得退而求其次来吃茄盒。 嗯，跟鲤鱼酿肉相比，茄盒无论口感还是味道，其实都不差，尤其是外皮的香酥和茄子软嫩这种口感上的强烈反差，让每一个吃到的人都会眼前一亮。 陈媛媛笑着对陈美娟说道： “三姑你这天花板的厨艺，被我老弟完全超过了啊。” 陈美娟夹了已经彻底蒸透的丸子咬了一口： “可不是嘛，以后就只能给你表弟打下手了，不过也好，回头我跟伱姑父退休了，小旭就是全家的一家之主，就得让他下厨。” 很早之前，陈美娟就计划过退休生活。 买一台房车，和林红旗全国各地转一遍，好好欣赏一下祖国的大好河山。 现在看来，距离目标越来越近了。 陈燕见陈美娟在吃蒸好的粉条丸子，也夹起一颗尝了尝。 丸子外表炸过的地方虽然没了香酥的口感，但吃起来软而筋道，很有嚼头，里面的粉条软香可口，肉味浓郁。 吃起来真的跟吃肉很相似。 “果然这个蒸一下更好吃，跟肉一样，好羡慕妹夫，从小可以吃陈姨做的各种美味。” 沈佳悦接了一句： “我也好羡慕。” 韩淑珍：“……” 死妮子你故意给我上眼药是吧？ 曾晓琪夹了一筷子菠菜送进嘴里，看着林旭问道： “电视台明天下午五点首播，他们还特意注册了一个新的账号，表示会和电视节目同步播出……咱的视频啥时候上传啊？” “那咱就定时到下午五点更新呗，同样都是八宝葫芦鸭，看到底谁做的好。” 陈燕赞同的点了点头： “对，打压一下他们的嚣张气焰，我甚至都想明天下午四点更新了，打一个时间差，抢占先机。” 曾晓琪笑笑： “那太欺负人了，听说今天电视台的录制过程状况百出，先是脱骨老出问题，老破皮，又找缝衣针缝鸭皮，馅料也因为填得太满，鸭皮崩开了……好像现在还在录制。” 耿乐乐啧啧说道： “真同情那些鸭子，死了还要经受这种折磨。” 林旭原本还以为大姨子签那些总厨时有什么漏网之鱼呢，没想到高估了对方的实力。 想想也是，就京城这些玩新中餐概念的，虽然也有品质不错的店面，但大多都是把怀石料理杂糅高端法餐，再加上中式私房菜的思路给做起来的嘛。 不允许顾客点餐，主厨做什么就吃什么。 而顾客也不是随便就能去吃的，得由老顾客带着，这样才能进去。 另外，每一道菜都有一个独特的故事，吃菜前需要先听故事，每上一道菜都换一套餐具，甚至连餐巾也一并换掉。 至于创始人，大多也都有在国外读研读博等经历，创业的经历也大同小异。 比如初到国外读书很迷茫，无意中接触到国外美食，突然就像打通了任督二脉一样，有了厨艺，并立志宣传新概念中餐，发扬新概念中餐。 他们讲究摆盘精致，一口菜摆到两尺宽的盘子里是基本操作。 这类菜品米其林打分高，故事性也比较让老外感兴趣，但对于比较现实的国人来说，味道才是最重要的。 花钱去吃饭的，你从头到尾叭叭的讲故事，不知道还以为要抢德云社的生意呢。 不过这类饭店也有优点，他们跟初到鹅城的张麻子一样。 只割有钱人的韭菜，不赚穷人的钱。 陈燕说道： “食味人间的定位是家常菜，是给家庭主妇们提供一个可以在家做美食的机会，但他们找了个跟家常菜完全背道而驰的厨师，收视率怕是一下子就跌下去了。” 没有了老面孔，哪怕做同类菜品收视率也会出现波动。 你要连菜品风格也换了，那谁还学啊？ 一顿饭结束，桌上的菜品吃了个七七八八。 鱼已经吃的干干净净，不仅鱼头鱼尾被吃完了，甚至盘底剩下的鱼汤，也被沈国富用馒头蘸着干了个底朝天。 粉条丸子还剩下一小半，明早可以继续蒸着吃，不用担心会变味，这道美味越蒸，肉的香味就越浓郁。 红薯丸子和茄盒也剩下不少。 茄盒明天可以烩一下再吃，也可以回锅重新复炸。 至于红薯丸子，自然是沈佳悦期待的放糖蒸制了。 饭后，林旭将电梯口一个大纸箱搬进来，这是新买的一个小台球案，大概一米多长，七八十厘米宽，跟标准台球案相比，应该算是袖珍型的。 成年人玩起来可能有些不适应，但对墩墩来说，大小正合适。 组装的时候，小家伙就围在旁边，不时扒拉一下螺丝，将支腿上的滚轮扒拉到林旭面前，一副热心帮忙的架势。 林旭组装好，它就跳上去迫不及待打了个滚儿。 沈佳悦把黑8放上去后，墩墩用爪子扒拉到球袋中，然后直起上半身，单方面宣布自己赢了比赛。 “真是妈咪的好宝贝，那等会儿给你刷牙好不好？” 一听刷牙，墩墩立马从台球桌上跳下来，忙不迭的去了自己房间，进去后还特意把门关上。 前两天沈佳悦刷到宠物牙齿的科普视频，才发现猫和人一样，也需要定期清洁口腔，否则有很大概率罹患牙龈炎、牙周炎、慢性口炎等疾病。 这些疾病会引起猫厌食等情况发生，严重了甚至还会危及生命。 鉴于此，她便从网上买了宠物牙刷和宠物牙膏，原本以为墩墩会听道理的，但无论怎么劝，小家伙对刷牙都很抗拒。 甚至还偷偷叼着自己的牙刷扔到了垃圾桶中。 然而出乎它预料的是，晚上依然有新牙刷出现——沈佳悦买这类消耗品从没买过一支两支，而是十支起步。 墩墩的小算盘，败给了花钱大手大脚的妈咪。 “它为什么这么抗拒刷牙呢？” 沈佳悦很不理解，明明道理给它讲了，但小家伙就是不听。 韩淑珍说道： “你小时不也这样嘛，让你刷牙就哭，就闹，逼得紧了就故意把牙膏沫子往肚子里咽。” 沈佳悦：？？？？？？ 我小时候有过这样吗？ 奶奶说我从小都乖巧懂事有礼貌的，你肯定是在诬赖我。 退一万步来讲，就算我小时候不刷牙，那墩墩也得刷。 我当妈的，我说了算！ 林旭说道： “这种事儿，循序渐进吧，说不定哪天墩墩就主动要求刷牙了呢。” 八点多的时候，陈燕曾晓琪和陈媛媛耿乐乐结伴离开，沈国富和韩淑珍原本要回去的，但又惦记明早蒸的红薯丸子，便住了下来。 早上，林旭起床下楼，发现老妈和岳父岳母都已经起床，这会儿正在厨房做饭聊天。 当然，做饭是陈美娟，沈国富和韩淑珍主要是拿着抹布在帮忙擦桌子。 几位长辈聊了一下景区的建设，聊了马场工程进度，另外还有二舅陈美亮最近在忙的事情。 对于沈国富来说，只要稳步推进就行，他倒是不着急。 而且就算马场建设好了，还得装修，需要进行环境方面的修整，让专业评估团队进行评估。 这样才有资格引进优良马匹进行饲养培训。 见林旭下楼，韩淑珍无奈的说道： “悦悦是不是还在睡懒觉？我这就叫她起床，长辈们都起床半天了还赖床，真是一点都不懂事。” 平时睡懒觉也就算了，今天婆婆在这儿呢。 要是睡懒觉那不是落人话柄嘛。 谁知韩淑珍话音刚落，一身运动装的沈佳悦就从楼梯口探出了脑袋： “刚刚好像有人说我坏话……” 韩淑珍气乐了，臭丫头，起床也不下楼，鬼鬼祟祟当小偷呢？ “去楼上锻炼身体吧，等会儿饭好了喊你。” “喔……红薯丸子蒸上了吧？我不是馋，我就是提醒一下别忘了，没别的意思。” 陈美娟说道： “蒸了，昨晚剩下的全蒸了，还放了好多糖，等会儿你可以多吃点。” 一听这话，沈佳悦高兴的转身上楼： “谢谢老妈，就知道您对我最好啦！” 韩淑珍深吸一口气，不断在心里告诫自己： “亲生的，亲生的……” 沈国富干咳一声，岔开了话题： “姐夫那边和任教授家说好了，元旦订婚，到时候又得吃席了。” 一说这个，韩淑珍问道： “订婚宴在哪办啊？” “姐夫想找个比较高端的地方，但小燕和小杰执意要在林记美食，说那是两人相识是地方，有纪念意义。” 去林记办订婚宴？ 林旭没想到大姨子和任警官还挺有情怀。 那等会儿到店里先交代舒云一声，把订婚那天的宴会厅留着，免得被别的单位预定了。 年底来临，大大小小的公司和企事业单位都等着年终奖和开年会呢。 宴会厅的预定也比较多，不过大多数公司预定的都是晚上，这样不耽误白天工作。 一个成熟的资本家们，不会放过任何一个剥削的机会。 林旭将昨天从店里带来的虾拿出来，剥出虾仁，准备做个虾仁沙拉。 至于虾头和虾壳，自然也不会浪费，等会儿熬个虾油，回头就可以在家里用虾油做各种美食了。 除了沙拉之外，他还剥了一些白菜心切丝后摆在盘里，用辣椒油拌了一下。 没多久，早饭就做好了。 陈美娟熬的是南瓜小米稀饭，配上蒸的粉条丸子和红薯丸子，加上虾仁沙拉、凉拌白菜以及馒头，美味又健康。 红薯丸子蒸的时候上面撒了很多白糖，但此时却已经全部融化，只剩下一些亮晶晶的糖汁挂在上面。 夹一颗送进嘴里，入口又香又润。 而丸子已经蒸得软烂，根本不用咀嚼，用舌头一抿，丸子就呈半流质一样，“流淌”进了肚子里。 跟新炸出来时相比，此时的红薯丸子香甜可口，红薯味儿浓郁，而且非常软嫩，吃起来别有一番滋味。 跳操出了一身汗的沈佳悦说道： “怪不得昨天一直说蒸一下好吃呢，这味道确实好棒，感觉一吸溜就进了肚子里，甜丝丝的真过瘾。” 而昨天剩下的粉条丸子，肉香味也更加浓郁。 林旭说道： “过去在老家农村吃席，红薯丸子、粉条丸子、酥肉扣碗、酥鸡扣碗、酥鱼扣碗、酥排骨扣碗、条子肉扣碗等等，都是宴席上必不可少的蒸制类菜品。” “条子肉是什么？” “就是梅菜扣肉不带梅菜、腐乳扣肉不带腐乳、香芋扣肉不带香芋……完全就是把肉片叠在一起进行蒸制。” 沈佳悦有点想吃殷州的大席了。 她好奇的问道： “那咱回老家办婚礼时，能这样准备酒席吗？感觉好有意思。” 林旭原本不想答应的，因为随着人们的生活水平提高，老家那边办酒席时，大多会选择去镇上、或者村头的饭店待客，在家摆弄露天酒席已经不多见了。 因为太麻烦，而且显得不够排场。 然而就在他准备拒绝时，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主满足未婚妻心愿，触发奖励任务【村宴大席】：请宿主把殷州婚礼操办成一场复古风格的村宴大席，完成后奖励神秘大礼包一份。” 大礼包？ 这种一般都是坑啊。 不过既然自家宝宝提出来了，那就做呗。 到时候直接在景区待客，也正好让老家人去建设好的景区都撒撒欢。 想到这里，林旭说道： “行，到时候就按照我小时候那种露天酒席办，也让你感受一下我小时候吃酒席的快乐。” 沈佳悦眼珠转了转，想起短视频平台上看到的那些抢肘子抢扣肉的吃席名场面，好奇的问道： “不会一道菜还没吃完，就有人拿出塑料袋开始打包吧？” 陈美娟笑了笑： “不会的，殷州人过去穷的时候都没人抢酒席上的菜，现在生活好了，就更不会出现那种情况。” 吃过早饭，林旭开车去店里。 而沈国富韩淑珍陈美娟以及沈佳悦，则带着墩墩去找蔡森挑选前几天拍的照片。 傍晚17：00。 《食味人间》正式登陆燕京卫视，在之前铺天盖地的广告宣传下，再加上林旭和曾晓琪等人闯出来的名气，导致节目取得了很高的收视率。 很多网友都想看看到底是怎样的全新改版，到底有怎样的惊喜。 但等片头结束，大家发现主持人换了，不再是女神范儿十足的曾晓琪，而做菜的，也不是那个熟悉的大帅哥。 同时也不是谢保民、戴建利、邱振涛等大家耳熟能详的厨师。 而是一个带着金表和戒指的陌生厨师。 这特么是选错频道了？ 人呢？ 我们熟悉的主持人和厨师去哪了？ 抱着好奇的心态，大家继续看着视频节目，片头都介绍了，这道菜是着名的传统名菜——八宝葫芦鸭。 稍微对菜品有研究的观众都知道，这道菜是把鸭子脱骨做成口袋，再盛入八宝馅料制作而成。 现在虽然换了厨师，但既然是美食节目，那就看看呗。 看完再去林记话题下面问问什么情况。 但看着看着，不少观众的眉头都拧成了一个川字。 好端端的鸭子，居然把鸭腿切下来再缝针，这种做法，也太特么外行了吧？ ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ (本章完) 第469章 有本事你跟我比西餐啊！林旭：还有这种要求？ “什么鬼东西？八宝葫芦鸭啥时候需要缝针了？” 几乎所有等着看“船新版本”食味人间的观众们，此时全都老人地铁脸，完全不明白视频中在表演什么。 之前林老板他们主打的是家常菜，动手能力强的人可以对照着学习。 偶尔会做一两道大菜，也是为了提升观众们的美食鉴赏能力。 但此时这位新厨师做的，既不家常，也毫无美感可言。 我怏怏大中华的美食，啥时候需要用针线活凑数了？ 这特么是找不到厨师找了个裁缝吗？ 没耐心看完的网友们拿起手机，点开林记美食的话题，刚要吐槽一句，才发现这里置顶了新动态： “《食味人间》原班人马打造的美食节目《人间风味》正式上线，首期节目，请看林老板教大家做传统名菜——八宝葫芦鸭！” 我去！！！！ 怪不得电视节目预告改版了呢，原来出现人事变动了啊？ 不过等等……林老板也做了八宝葫芦鸭？ 这是隔空对线吗？ 看来电视台那边发生了了不得的事情啊。 点开链接，跳转到了视频页面，但里面出现的不是美食节目，而是曾晓琪的半身近景。 她看着镜头挥了挥手，笑着说道： “哈喽大家好，我是你们的老朋友晓琪，最近因为一些不可言说的原因，我和整个《食味人间》节目组的人，包括节目组美食顾问立山先生，已经正式从电视台离职，加入到了欢乐传媒，继续做大家喜欢的美食节目，你们有什么想吃的记得留言哟。” 嚯！ 怪不得电视台那边说全新改版什么的呢，原来是曾晓琪的团队离职了啊。 话说人家都离职了还挂着食味人间的招牌招摇撞骗，这也太不像话了吧？ 要知道食味人间的节目是曾晓琪做出来的，当时还在林记美食话题中做过问卷调查，大家也积极建议了美食节目的类型。 好家伙，人家辛辛苦苦做成的节目，这就出来摘桃了？ 怪不得林老板这次也做八宝葫芦鸭呢，这明显是在打脸啊。 对于这种行为，网友们只有一个要求： “请加大力度！” 曾晓琪这条视频过后，链接再次跳转，看着视频中宽敞明亮的大厨房，加上林旭谢保民和齐振涛三位厨师那熟悉的面孔。 网友们这才找回了刚开始看《食味人间》的感觉。 “爷青回呀兄弟们！” “刚知道曾晓琪她们离职的原因，真特么恶心！” “支持，美食节目没了林老板这帮人，还有什么看头？” “看到有林老板，我就放心了。” “给欢乐传媒疯狂打电话，感谢签了节目组，希望能做出更多更好的美食节目。” “这厨房，一看就是用心布置了啊。” “……” 刚点开，弹幕就密密麻麻飘过。 原本觉得来早了的网友们，发现有人真的跟住在网站一样。 视频开头没什么废话，简单的开场白之后，便进入了制作环节。 虽然没有了曾晓琪，但大家不慌，因为之前在电视台做菜时，曾晓琪在开头也只是起个报幕的作用。 她的真正强项是试吃。 每次试吃必忘词儿，这都成梗了。 不少网友还拿《孔乙己》中的句子来调侃她。 看着林旭娴熟的给鸭脱骨，大家突然觉得这才是中式烹饪，才是国人骄傲的美食传承。 哪怕吃不到呢，光看这脱骨的过程也非常解压和享受。 “等会儿得多看几遍，洗洗眼睛。” “哈，我也是来洗眼睛的，做八宝葫芦鸭居然要缝针，我还寻思中餐堕落到这个地步了吗？” “祖师爷的棺材板都摁不住了。” “电视台请的那位厨师手戴金表，手指上还有戒指，一看就是野路子。” “上次戴总厨不是说过嘛，当学徒时，谁要戴那些花里胡哨的东西，就等着挨收拾吧。” “……” 很快，《人间风味》这个账号下面就涌来无数网友。 大家正讨论着，有人发了条站内 “我去，真没想到电视台还特意开了个账号，这是怕大家找不到评分的地方吗？兄弟们，我先去探探路问候一下。” 平台一个名叫《食味人间》的账号，刚刚同步更新了电视台的节目。 这是电视台节目组的新战略，打算线上线下两步走，共同开拓美食圈子，争取吸引到更多的流量。 然而现在，这条视频的动态下面，却涌现出了无数评论。 对于一个新账号来说，短时间有这么大的流量本应该是好事儿。 但电视台却不想要这样的流量，因为这些人是过来打差评的，是来找茬的，他们的评论会劝退那些路人网友。 “你们可以要点脸的！” “省流：别看，赶紧跑！” “拉黑了，以后见到一次就举报一次！” “过来替林老板吐口痰。” “这种外行的做法也好意思发出来？你们自己觉得好吃吗？” “今天真是小刀剌屁股——开眼了。” “立山先生说了一堆做八宝葫芦鸭的禁忌，首当其冲的就是不能缝针……你们踩得可真好，瞄半天才下脚的吧？” “……” 评论很多，引得一些视频博主也来凑热闹。 “美食区打起来了啊，带大家看一下美食区杠把子是怎么打人脸的。” “据说美食区是平台最卷的区，今天总算见到了。” “希望别波及我们游戏圈！” “呸呸呸，乌鸦嘴，上次粤利粤可是说林老板偶尔也玩游戏的，还说要一块儿直播呢，别让他过来卷了。” “就是，林老板退退退，千万别来游戏区！” 电视台那边，当得知今天林旭也做了八宝葫芦鸭之后，几位领导心里顿时咯噔一声，都有了不好的预感。 果然，当他们用手机找到人间风味的账号，看到林旭做的八宝葫芦鸭，脸上顿时火辣辣的。 什么都不用说，光这流畅的感觉和一丝不苟的做法，就秒杀电视台几条街。 当时信誓旦旦把节目抓到手里就能大放异彩的几人，心里莫名有些苦涩，做节目果然不是那么容易的。 不过现在事已至此，大家只能硬着头皮继续往前走。 “老刘，你找这个闵师傅真是米其林三星厨师吗？咋感觉还没普通餐馆的学徒利索呢？要不行就赶紧换人，下一期收视率再上不来，赞助商就撤资了。” 广告部主任刘贵田说道： “是米其林三星啊，但人家米其林又不做这种这种脱骨菜，那些传统老菜咱肯定不行的，这是对方的强项，咱得把米其林三星的总厨的强项拿出来。” 中餐肯定是林旭他们最强。 但世上的美食不光有中餐，还有西餐呢。 不能让人家牵着鼻子走，得让节目走出自己的路。 回头就跟那位闵总厨说说，下次录制节目把他米其林总厨压箱底的功夫拿出来，尽快把口碑扭转过来。 不然，一切都前功尽弃了！ “可以做西餐，但是千万别去招惹林旭他们了，人家做人家的，咱做咱的，不然再打脸，可就太难堪了。” 他们想得很好，但却忘了通知之前做菜的闵总厨。 这位米其林三星总厨自认为自己是载誉回国，本以为通过电视台节目一炮而红呢，结果去看了一下《食味人间》的评论区，才发现事情跟自己想得完全不一样。 他心里有些不服气。 我最擅长的又不是传统中餐，有本事比西餐啊？ 找到林旭做八宝葫芦鸭的视频，他在评论区留言道： “我是这次电视台做八宝葫芦鸭的闵正南，拿自己擅长的领域比拼人家不擅长的领域，这也叫赢？有本事下次做西餐啊！另外，指使你的粉丝去骂人，这种行为真让人不齿！” 发出来没多久，正在公司加班的小穗就看到了。 她冲曾晓琪问道： “头儿，电视台做菜那个厨师好像在评论区留言了，不知道是他还是冒名顶替的，要不要删掉？” “不用管，不回应就行了……粉丝多少了？” “六万了，真是蹭蹭的涨啊，估计今天能冲到十万大关。” 开账号当天就拿到十万粉的奖牌，说出来多少有些让人自豪啊。 曾晓琪说道： “这都是林老板的粉丝，咱不用沾沾自喜，回头让公司签约的总厨们发挥出各自强项，这样才行呢。” “好的头儿，我们会继续努力的。” 林记美食二楼。 正在吃晚饭的窦雯静冲林旭说道： “公司那边已经帮你向街道提交了迎春街钓鱼协会的申请，那边让准备协会章程，协会LOGO，协会理事，协会秘书长等职务……总之，就是把框架搭好，这样才能更快速的得到批复。” 这么麻烦吗？ 原本只是给钓鱼佬们弄个组织而已，但这些要求…… 林旭说道： “LOGO就交给乐乐，这丫头随手一画就能用，章程什么的，回头照着人家的抄一份，协会的理事长就让孙大爷担任，对，他挺合适的……明天我跟他说一声，现在冬天没法钓鱼，正好给他安排一件事。” 原本林旭还想亲力亲为，但突然发现，只要把理事长的位置让给老孙头，凭这位钓鱼佬的热情劲儿，绝对能把所有事都搞定。 为了防止被系统判定钻空子，他又特意看了一遍任务要求，确认没有要求本人担任理事长这个要求后，便放下心来。 只要孙大爷接手，自己就坐等任务完成领取奖励就行。 反正钓鱼协会的成员比较好找，只要在林记美食话题中一招呼，别说一百个钓鱼佬了，一万个都不在话下。 “旭宝旭宝，有人找我做推广了诶！” 正跟窦雯静聊着，沈佳悦突然跑过来，拿着手机，一脸得意的在林旭面前晃了晃： “看看，我上次那个糖炒栗子的视频火了后，网友们好多人跟风制作，我用这个空气炸锅的厂商找我，让我出一期广告，你说我答不答应？” 林旭瞅了一眼聊天记录，对方出到了六位数。 这挺高的，不过应该还能继续再涨点。 “你想接吗？” “想呀，但是你接的推广是迈莎锐，我接的是小家电，有点不匹配，我其实也想接汽车之类高大上的厂商推广。” 林旭笑了笑： “还是别了，迈莎锐是改装厂，自己不生产车，所以做他们的推广没问题，但你宣传汽车厂商的话，那些车粉会天天在你评论区骂架。再说咱俩定位不一样，我是驰骋江湖，你是岁月静好，小家电也不错。” 沈佳悦表情有些犹豫： “那我接了？” “接呗，反正是你自己用的，不过跟他们说好，要是墩墩出镜的话，再翻一倍的钱，不然就一个正常的空气炸锅教程。” 墩墩可是招财猫，虽然搞不懂它招财的原理，但既然能招财，那就不能白白便宜别人。 得加钱！ “那我去跟他们再谈谈……对了旭宝，要是谈好了，做什么美食比较合适？” 做什么美食？ 林旭想到了上次答应沈宝宝做炸鸡的事儿。 但做炸鸡太麻烦了，光腌就得好几个小时，甚至最好腌一夜。 这种情况下，还是简单上手同时又有点噱头的比较好。 想到这里，他对沈佳悦说道： “用空气炸锅做炸鲜奶，或者炸酸奶也行，做法都一样，只是一个用纯奶，一个用酸奶而已。” 炸！鲜！奶！？ 沈佳悦脸上顿时浮现出了惊喜的表情： “哇咔咔，这个好这个好，而且还挺有梗，裹上蛋液和面包糠，隔壁小孩儿不用走程序，直接哭！” 她说完，拿着手机乐颠颠的去边上找对方沟通去了。 靠窗的座位上，陈美娟正在跟一个园林设计师说着自己的想法。 虽然老妈答应帮忙设计了，但她不会用设计软件，也不会画图，所以最好的办法就是找个园林设计师，按照陈美娟的想法把图纸做出来。 有了图纸，就能开工建设了。 林旭闲着没事，拿着手机点开今天更新的视频，打算看看新账号的数据增长如何，顺便用自己的账号转发一下，给公司新号增加点粉丝。 刚点开，他就看到有条评论被高高的顶了起来，认真一看，居然是电视台做菜那位厨师发的。 原本他以为是冒名顶替的，但点开头像才发现，居然还是认证账号。 既然平台认证了，那就说明是真的。 这是来下战书了吗？ 真没想到，居然有人对自己提出这种要求。 原本还打算等有外国友人来店里吃饭时把香煎鹅肝给用出来呢，既然这位闵总厨提出了要求，那就找个机会做出来吧。 在别人最擅长的领域击败对方，这种感觉应该也挺有意思吧？ 他翻了翻网友们在这条评论下面的回复，玩梗的，发表情包的，阴阳怪气的，还有祖安籍的，看得人眼花缭乱。 那位闵正南也跟网友们对喷，但他只有一个人，而网友们却成千上万，战斗力根本就不是一个数量级的。 林旭也懒得看大家耍猴，给视频点赞投币后，选择了转发： “这里有个一级号，大家赶紧来欺负！” 转发过后，他合上手机，刚要去厨房看看，沈佳悦就一蹦一跳的走了过来： “哈哈，搞定，人家加了钱，不过没到墩墩出场的级别，因为担心网友们攻击宠物和厨具在一起不卫生。” “行啊，那就不出镜吧，咱现在开始？” “开始开始，要不是我被你勾起了馋虫，还能再跟他们砍砍价呢。” 两人来到小厨房，架设好拍摄设备，林旭准备了一大盒纯牛奶，一些玉米淀粉和一小碗白砂糖。 除此之外，就是做这类美食需要的鸡蛋和面包糠了。 不过这两样是最后用的，现在暂时用不上。 “你先做一遍吧旭宝，让我先看看，等我学会了就开始录制。” 林旭点点头，将平时做甜品的小号不粘锅拿过来，将盒子里的牛奶倒进去，这些牛奶大概三百毫升。 接着又往里面加了三十克玉米淀粉和三十克白砂糖。 用筷子搅拌均匀，让淀粉没有颗粒，然后放在灶上，开小火，一边烧一边用竹制锅铲在锅里搅动。 利用热度，让牛奶变得粘稠。 “这一步要小火慢熬，不能着急，搅拌也得均匀，这不仅能够让牛奶受热均匀，同时也为了让白糖化掉。” “噢……看起来也不难呀。” 等锅里的牛奶变成粘稠的浆糊时，关火，拿来一个耐高温的餐品盒，将锅里的牛奶全部刮进去。 端着盒子用力在工作台上磕几下，排出里面的空气，接着再将表面抹平，放进冰箱冷藏室中。 “这其实跟做凉粉一样，都是让煮熟的淀粉降温凝固。” “需要多久啊旭宝？” “不用太久，温度降下来就凝固了，一旦凝固，就可以炸了。” 林旭把空气炸锅拿出来，将里面擦拭干净后，先预热，这样等会儿裹好面包糠的鲜奶，放进去就能受热，不需要慢慢加热了。 没多久，打开冰箱，林旭看到里面的牛奶已经凝固。 他拿出来倒扣在切甜品的塑料案板上，这牛奶颤巍巍的，有点像是白凉粉，但比凉粉有更加软嫩，有点像是内酯豆腐，看起来还有些水润。 他拿着一把塑料小刀，在水中蘸一下，把牛奶冻切成小长条。 切好用刀托着，放进旁边盛着面包糠的盆里，端着颠簸一下，让牛奶冻表面沾满面包糠。 “这会儿就裹？不用蘸蛋液吗？” “要裹两遍的，这些牛奶冻水分比较大，直接裹蛋液容易脱糊，用面包糠的吸水性，可以粘得更牢固。” 裹上面包糠，将这些牛奶冻全都拿出来摆在托盘上。 接着一个个放进蛋液中蘸一下，第二次放进面包糠的盆里。 原本白色的牛奶冻，顿时被蛋液染成了金黄色，哪怕还没开始炸呢，沈佳悦就已经开始咽口水了。 用空气炸锅做美食不能叠压，只能铺在最下面一层。 所以林旭没裹太多蛋液，够一锅的量之后便停了下来。 他小心将这些裹满蛋液和面包糠的牛奶摆放到空气炸锅里面，接着扣上锅，把温度调到180度，时间设置为三分钟。 “三分钟就行吗？” “鲜奶是熟的，主要是炸一下蛋液和面包糠……等会儿翻面再炸两分钟，这就行了。” 沈佳悦一听，笑嘻嘻的搓了搓白嫩的手。 隔壁小孩儿，做好哭的准备了咩？ 旁边超市里，正跟老孙头聊天的于大爷，忍不住打了个喷嚏…… ———————— 本章5400字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第470章 隔壁小孩：我已经是一年级的大孩子了，我不哭！ “哇，好香！” 三分钟时间到，林旭把空气炸锅抽出来给炸鲜奶翻面，沉佳悦闻着里面飘出来的香味，迫不及待想尝一口。 蛋液和面包糠的香气让人很馋，而那金黄的色泽，更是从视觉上撩拨着胃口。 林旭用快子把这些长条形的鲜奶翻个面，底部也已经变色，只是相对于表面来说，色泽上稍稍差点意思。 空气炸锅的热风是从上往下吹的，受热的正上方色泽最好，而底部因为热风循环差的缘故，上色效果一般。 所以这会儿要翻一下，把底部翻上来，这样做出来的炸鲜奶就变得完美无可挑剔了。 翻好再次把空气炸锅推进锅体中，继续炸制两分钟。 “等会儿就可以吃了吧？” “对，再有两分钟就可以吃了。” 沉佳悦舔了舔嘴唇，有点等不及了呀。 旁边超市里，老孙头往边上挪了挪： “老于你这身体，不行就把超市转出去安享晚年吧，吹个冷风就打喷嚏，你看我，天天去钓鱼，身体倍儿棒。” “那可不成，街坊邻居可离不了我。” 于大爷给自己保温杯中泡了热茶，从旁边烤肠机的石子上，又抓了一把炒好的板栗递给老孙头。 两人刚要尝尝，于大爷的女儿于慧，领着一个六七岁的小姑娘走进了店里： “爸，彤彤月底过生日，她的生日宴你定下来没？听说有几家公司为了抢到林记的宴会厅，都吵起来了。” “订了，不过我再去确定一下，省得到时候耽误了我外孙女的生日。走彤彤，姥爷带你去林记吃好吃的。” 小姑娘甜甜一笑，刚要说话，旁边的于慧便说道： “彤彤正换牙呢，不能乱吃东西，尤其是甜食。” 说完，她便从柜台里拿出账本，开始核对最近的账目。 老于文化不高，加上岁数大了，一般的账目还好，一旦数字复杂了，就有些抓瞎，所以于慧就抽空过来帮忙看一下。 她是海淀六中的数学老师，对这类账目简直手到擒来。 老孙头见于大爷要出去，便抓着手中的板栗跟了出去，人家女儿过来检查账目，外人还是别凑热闹了。 到了外面，他隐秘的递给彤彤一颗开了口的板栗。 小丫头一脸惊喜： “谢谢孙……” 说到半截才想起老妈就在超市里面，这小丫头鬼头鬼脑的压低嗓门说道： “谢谢孙爷爷，祝您每天都能钓到大鱼鱼！” 这话让老孙头顿时心花怒放： “这丫头，真是太懂事儿了，给，再给你几颗。” 于大爷说道： “不用不用，她换牙吃不了硬东西。” “没事的姥爷，掉牙是正常现象，早点掉早点上换新牙。” 彤彤小丫头说话的时候，已经低着头开始用小手剥板栗了，于大爷赶紧接过来： “我来我来，我外孙女真是个小馋猫……” 他一边往林记的方向走，一边将板栗剥出来，回头看了一眼，确认女儿没有在超市门口站着，这才投喂进了彤彤嘴里。 “呀，好香！” 老孙头正好也要去林记买烧鸡，他剥着手中的栗子，一边吃一边说道： “你姥爷烤半天没舍得吃，就等着你呢，吃完记得漱漱口，否则会蛀牙的。” “我知道啦孙爷爷……” 小丫头把嘴里的板栗咀嚼开咽下去，刚要再吃一颗，突然觉得嘴里有些不舒服，好像是板栗卡到牙齿缝里了。 她用手一抠，居然抠出一颗小小的牙齿。 “呀，我牙掉了……” “哪呢？我看看？” 于大爷原本还想着带孙外女去林记蹭点不对外出售的美食呢，没想到这会儿牙齿居然掉了，那先问云丫头要杯水漱漱口吧。 他接过外孙女手中的牙齿问道： “这是上排牙还是下排牙？” “上排的……有什么区别吗姥爷？” “上排牙扔地上就行了，来，姥爷给你扔垃圾桶里。” “那下排牙呢？” “下排牙得扔房顶，不然你的牙就长不齐了。” 这是过去哄小孩子的传统，于大爷依然记得女儿小时候因为掉了下排牙忘扔房顶上，急得动画片都顾不上看。 他以为外孙女也会这样的时候，彤彤却白了自己姥爷一眼，小大人似得说道： “姥爷，封建迷信可要不得哟！” 于大爷张了张嘴…… 怪不得都说现在的小孩儿不好带呢。 他走进店里，冲舒云问道： “来杯水，我们家彤彤牙齿掉了，让她漱漱口。” 舒云一听，连忙拿着一次性纸杯倒了大半杯温水，好奇的来到门口，笑着跟彤彤打招呼： “你好彤彤，等会儿想吃点什么？” “我牙掉了，不能吃东西，我是来找墩墩玩的，也不知道它还记不记得我。” “肯定记得，我们家墩墩记性可好了。” 彤彤端着纸杯漱漱口，确认牙齿没有出血，便愉快的来到店里，看到墩墩就颠颠的往服务台前跑去。 而墩墩看了她一眼，随即钻到小屋里，比见了陈燕躲得还快。 “墩墩，我是来向你道歉的，妈妈说猫猫的尾巴不能抓，我以后再也不抓你的尾巴了，谁再抓谁是小狗。” 墩墩没有反应，而是将猫屋中毯子堵住了小屋的入口。 显然，小家伙过去跟彤彤相处得并不愉快。 “彤彤，咱先去楼上，看看你林叔叔在做什么好吃的。” 一说到吃的，原本一心要跟墩墩建交的人类幼崽当即调转方向，小跑着往楼梯口这边而来。 “云丫头，我家彤彤的生日宴预定上了吧？到时候宴会厅可别许给别人。” “不会的于大爷，给您留好了。” 爷孙俩来到楼上，正好这会儿林旭把炸鲜奶做好。 金黄色的酥皮，散发着浓郁的蛋香味，不断撩拨着人的味蕾。 刚在盘子里摆好，沉佳佳就端起小碟子，用快子夹起一根，送到嘴边吹了吹，然后轻轻一咬。 “卡察~” 一声酥脆的响声，心情立马变得愉悦起来。 香酥的外皮里面，是半流质的奶液，还散发着浓郁的奶香味儿。 吮一口，有点烫，但很舒服。 “哇，这是我吃过最好吃的炸鲜奶了，味道好棒，超喜欢这种奶香味儿。” 林旭将锅里的炸鲜奶全都盛出来，笑着说道： “趁着这个热乎劲儿，要不你来一遍？正好我这会儿不忙，哪里有问题可以提醒你一下。” “不要，我得趁热吃，等吃饱了再说。” 美味当前，你居然让我拍视频，这是何其残忍的事情啊！ 再说没有我帮你试吃一下，要是咸了或者澹了可咋整？ 哼哼，别说六位数的推广费了，就算再加个零，也得等本姑娘吃饱了再说。 她张嘴咬了一大口炸鲜奶，那种油炸食物带来的满足感和浓浓的奶香味，真是太让人快乐了。 “小林啊，在厨房里做啥好吃的呢？” 正吃着，厨房外面响起了于大爷的声音。 沉佳悦扭过脸，看到于大爷和他外孙女彤彤在小厨房门口站着，便端起盘中的炸鲜奶走过去： “你叫彤彤是吧？来尝尝，刚做的炸鲜奶。” “你好姐姐，我刚掉了牙，不能吃东西，不然会流血的。” 沉佳悦没想到现在的小孩子这么懂事，记得自己小时候牙齿掉了，往花盆中一吐，就继续该吃吃该喝喝，啥都不耽误。 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，yeguoyuedu. 安卓苹果均可。】 她笑着说道： “你真不吃？这炸鲜奶可是外面买不到的哟。” 说完将手中剩下的半截炸鲜奶送进嘴里，当着彤彤的面卡察卡察咀嚼起来，嚼的时候还故意吧唧嘴，吃得很香。 彤彤：“……” 大姐姐你这么坏的么？ 就在这时，陈燕和曾晓琪加班过来了，还带着一同在公司加班的小唯和小穗。 看到沉佳悦手中端着的美食，几人就快步走了过来： “这是什么呀悦悦？” “看起来好好吃啊。” “不管是什么，只要是蛋液裹上面包糠放锅里炸，味道都不会差，隔壁小孩儿……咦，这谁家小姑娘？粉都都的好可爱呀。” 彤彤一看又来了几个姐姐，便主动说道： “我叫彤彤，这是我姥爷，我们是过来预定生日宴的……刚刚牙齿掉了，不能吃东西，这个姐姐还故意吃好大声。” 陈燕一听笑着问道： “是吗？那我等会儿帮你教训她。” 说完，便用手捏起一根炸鲜奶送进嘴里，用夸张的吃法卡察卡察的咀嚼着。 “她是这样吃的吗？” “是……” “这样吃是不对的，但卡察卡察的吃着真过瘾。” 彤彤原本以为跟这位大姐姐说一下，就有人维持正义的，没想到新来的大姐姐嚼得声音更大，吃得更来劲。 我我我我我我……我是一年级的大孩子，不再是幼儿园大班的小朋友了，不能哭，一定要忍住！ 曾晓琪蹲下来，笑着跟她说道： “小姑娘，上次你是不是拽墩墩的尾巴了？这位漂亮的大姐姐是墩墩的妈咪，旁边这位是墩墩的大姨，都是亲戚哟。” “啊？墩墩也有妈妈？” 彤彤吓了一跳，记得过去跟幼儿园小朋友闹矛盾，对方的爸爸妈妈和亲戚都去了。 没想到墩墩的妈妈也在这里，她不会揪我耳朵吧？ “你有妈妈，我有妈妈，墩墩当然也有了，所以不要欺负小猫咪，就算要交朋友，也要注意方式好不好？” “好……” 彤彤刚要再说点什么，曾晓琪拿着一颗林旭自己做奶片塞进她嘴里，笑着说道： “牙掉了虽然不能吃东西，但吃点奶片是没问题的，这一瓶还有不少，送你了小丫头，偷偷藏好，不要被你妈妈发现，不然会被没收的。” 说完，她将一个精致的小瓶子放进小丫头的羽绒服口袋中。 上次师兄用奶片假冒头孢躲酒的行为让林旭觉得挺有意思，就趁着没事，用进口牛奶做了一些。 吃起来很不错，奶香味十足，曾晓琪她们包里几乎每人都能掏出一小瓶。 彤彤把小瓶子收好，重重的点了点头： “知道，我的压岁钱就被妈妈没收了，还说等我长大了还给我，可是我长大了，还缺那几百块钱吗？” 这话让大家同时一乐，真是个鬼精鬼精的小丫头。 “可惜今天乐乐不在，不然肯定跟这小丫头聊得很来劲。” 沉佳悦擦擦嘴角的面包屑，冲车仔说道： “车仔，给这个小丫头拿点甜品，不用嚼的，她掉了牙不能吃硬的。” “黑芝麻湖行吗？面点部今天刚熬了一些，喝着味儿还不错。” “可以，黑芝麻湖对大脑有益处，说不定以后还能培养个小天才呢，彤彤，你没事要多来玩呀，给你一个提前认识校友的机会。” 要是从小生活在教授堆里，对小孩子的成长应该很有帮助吧？ 林旭把第二锅炸鲜奶做好，端着来到外面： “来尝尝，空气炸锅做的，比油炸的要干一些，不过香味还是不差的……于大爷，您也尝尝，上了岁数多吃点奶制品对身体好。” “那我就不客气了，今天过来就是跟云丫头说一声彤彤生日宴的事情，到时候还要麻烦小林呢。” “不麻烦不麻烦，我们就是做这种生意的，放心，菜品我会全程把控。” 这要算麻烦的话，林旭真希望一整年都麻烦缠身。 相对于店里的散客来说，包桌的利润真是不错，而且菜品统一，后厨这边能提前准备，从效率方面来讲，真挺划算的。 大家吃的时候，林旭看着曾晓琪好奇的问道： “电视台的食味人间还是日播吗？” “卫视频道哪有那么多资源给美食节目啊，换周播了，每周日下午五点是播出时间，周一周二深夜有重播，不过都是垃圾时段，这种小众节目，是上不了黄金时间播出的。” 原来是周播啊，刚刚还想着要不要提前向老黄预定一些品质高的鹅肝，免得明天录制时耽误时间。 但既然是周播，那过几天再录制也不迟。 彤彤捧着一小碗黑芝麻湖慢慢吃着，觉得香香甜甜的真是美味。 虽然被几个大姐姐欺负了，但有甜甜的黑芝麻湖吃也不错。 吃完后，外面天色已黑，这丫头认真擦擦嘴，跟于大爷下楼回去。 来到楼下，她又跑到服务台前： “墩墩，对不起，我为上次抓你尾巴的事情道歉，刚刚你妈妈和你大姨已经教训我了，我们能做朋友吗？” 小丫头原本以为又会吃个闭门羹呢，没想到猫屋里慢慢伸出一个毛茸茸的爪子。 咦，这是…… 舒云在旁边说道： “墩墩这是跟你击掌呢，快伸手拍一下，以后击掌了就是好朋友了哟。” “好的好的！” 彤彤抬起自己肉都都的小手在墩墩爪子上一拍，就这样，猫咪和人类幼崽正式建交。 “外面天黑了，我回去了墩墩，等不忙了就来找你玩。” “喵呜~” 墩墩挥挥爪子，彤彤兴高采烈的离开了店里。 “姥爷，以后我经常来店里玩好不好？” “那肯定好啊，就是不知道你妈会不会同意，毕竟你还得上钢琴班和舞蹈班呢，不能耽搁了。” 爷孙俩来到超市门口，没有马上进去。 而是认真检查了一下嘴角，确认没沾染黑芝麻湖，那瓶奶片也确实藏好，这才推门走了进来。 刚进门，于慧就问道： “偷吃什么了？” “没，什么都没吃，我牙掉了，想吃都吃不了。” 于慧拿着桌上的一面小镜子对着闺女的脸： “张嘴，龇牙。” 彤彤照做后才发现，自己的牙全被黑芝麻湖给染黑了…… 这小丫头没脸没皮的笑了笑： “下次我注意。” “嗯？还想有下次？” 于大爷一看闺女又要准备教训外孙女，便说道： “吃了点黑芝麻湖，没多少糖那种，小林说吃了补脑子，乐乐那丫头之所以聪明，就是打小喝芝麻湖喝的。” 虽然不知道小蘑孤头小时候喜欢吃什么，但为了外孙女不挨训，于大爷就撒了个谎。 之所以用耿乐乐举例子，是因为这丫头是今年整个燕京地区唯一一个免试进入智班的高中生，已经成各大高中的小明星了。 果然，一听耿乐乐的名字，于慧的怒火消了。 “不是说喝黑芝麻湖长头发吗？还补脑呢？那彤彤也喝，争取以后也被智班破格录取……爸，回头你能不能让林老板出个教程？我在家学着给彤彤做。” 小丫头没想到提到耿乐乐这个名字居然有这么大效果，感觉好新奇。 她好奇的问道： “妈，智班是什么？” “是清华的天才班，加入智班后，就可以心无旁骛的去学习很多高深知识了，不用再费尽心机挤高考的独木桥。” 于慧知道女儿还小，听不懂这些。 但一定要给她树立正确的价值观，同时也要树立学习的信心。 正说着，她看到女儿衣兜里鼓鼓囊囊的，趁着闺女没防备时蹲下来一摸，从衣服口袋中掏出一个精致的透明小瓶子，里面放着一些白色药片一样的东西。 于慧吓了一跳，还以为这鬼精鬼精的丫头偷了人家的药片呢： “这是什么？哪来的？” 小丫头没想到自己老妈搞偷袭，她刚要承认，突然想到耿乐乐这个名字，便小声说道： “乐乐姐送我的奶片，说吃了学习好……她还说……还说要跟我当校友呢……妈，校友是什么意思？” 于慧表情一缓和，笑着说道： “就是同学的意思，没想到你这么早就认识耿乐乐了，也挺好，以后多跟她玩，说不定就能帮你启智呢。” 说完，她又对于大爷说道： “让林老板把奶片的教程也拍一下吧，人家耿乐乐吃什么，咱家彤彤就吃什么！” 彤彤：“！ ！” 那我能把小布丁、小脆筒、妙脆角、蘑孤力、喜之郎、波力海苔……加上吗？ ———————— 我瘦了九斤，血糖也正常了，今天试着吃了点烧饼，真是幸福得想哭……本章5200字，求月票兄弟们！ 第471章 追求细腻没问题，但颗粒感才是芝麻糊的灵魂啊！ “儿砸，草图出来了，你看看感觉咋样。” 晚上八点多，陈美娟和那位园林设计师总算把景区的大致草图给做了出来。 林旭坐下来，拖着鼠标看了看。 有不少改动的地方，比如大门完全改掉，做成景区的闸机样式，普通散客可以买票进去玩儿。 另外围墙升级，四周围墙全都装上防止翻墙的铁丝网。 银杏园的门票其实很便宜，毕竟这是个让人休闲的地方，里面有收费项目，所以门票便宜点，先把人骗进去再说。 这是景区的一贯套路。 但万一有人连这点门票钱也想省，选择不走寻常路，这些铁丝网就能起作用了。 这么设置，倒不是防止逃票，而是担心万一有人翻墙摔个好歹来，到时候往医院一躺，没个几十万银杏园别想脱身。 为了防止花这种大钱，所以现在花点小钱装铁丝网很有必要。 大门里面，原本直通中间那排房屋的水泥路被拆掉了，进门需要顺着栈道向左或者向右走，延长大家散步的距离。 至于里面，则设置了梅花鹿园、矮马园、孔雀园和羊驼园。 旁边有卖胡萝卜等食品的小摊，方便游客购买投喂。 如果把景区划分成一个巨大的“田”字，那这四个小小的动物园区，就在田字的四个空格正中央。 这样布置，让想看完四种动物的游客可以多走很多路，间接延长了大家的游玩时间。 而对于景区来说，游客呆的时间越长，产生的消费就越多。 哪怕进来一分钱不花呢，至少也能捧个人场，增加点人气。 里面的道路有两种，一种是木质结构的栈道，比较窄，供游客在银杏林中穿梭。 还有就是围着银杏园修建一圈的彩色步道，如果有人在这里小住，可以进行跑步、健步、骑行等健身活动。 园区正中间的空地，会做成户外就餐区，甚至还会修一些地锅灶，让游客们感受到围着铁锅吃饭的乐趣。 至于后面的池塘，会趁着水少修一些水上栈桥，另外还会修建一些钓位，游客们只要花钱，就能体验一把钓鱼老的快乐。 “不错啊，我觉得挺好的。” 林旭看完，对于银杏园又有了新的期待。 陈美娟说道： “假如效益好，后面围墙外的空地米岚也会包下来，到时候用那种轻钢结构做成宾馆，供顾客吃住。” 嗬，连二期计划都构思好了。 林旭说道： “既然如此，那明天就找米岚姐商量一下，她没什么意见就直接出图纸开始施工吧，争取春节前把工程做完，明年开春重点宣传一下。” 只要有墩墩在，银杏园吸引游客还是很容易的。 毕竟上次去钓鱼玩，小家伙就吸引过去了师嫂的同事和米岚的闺蜜。 现在做成景区，那岂不是更来劲？ 第二天，陈美娟吃完早饭就跟沉佳悦匆匆出门，找米岚聊设计图的事了，林旭带着墩墩开车慢悠悠的来到店里，刚进门，于大爷就跟了进来： “小林啊，你抽时间能不能拍一下黑芝麻湖和奶片的教程？我闺女想跟着学，要是简单的话，她就给彤彤做着吃了。” 黑芝麻湖和奶片？ 林旭好奇的问道： “咋突然想学这些了？” “害，昨天彤彤那丫头不是来玩儿，喝了黑芝麻湖嘛，我担心小丫头挨训，就说是乐乐从小喜欢喝，我闺女一听，就想学着给彤彤做，想让小丫头变成乐乐那样高智商的人才。” 啧啧，你们可真是望女成……望女成“乐”啊。 不过耿乐乐童鞋确实已经成了燕京各大中学的标杆人物，谢宇飞和谢宇航所在的寄宿学校甚至还想出钱请乐乐去做演讲，但被爱女心切的严总给回绝了。 我们干女儿既没有打算白手起家创业，也没有准备去股市Ipo圈钱割韭菜，干嘛去讲故事呢？ 不去！ 影响学习的事情一概拒绝。 而且就算创业，就算上市，还有她这个干妈撑腰呢，也不用去学校给那些本就学得很累的学生打鸡血了。 天赋这玩意儿，真的光努力是不行的。 就像崔清远，他出国留学时，就学了普通人一辈子都学不完的知识。 这样的天赋，打再多的鸡血也没用。 “等下次拍视频时我拍一下吧，天冷了，确实应该喝点暖和的黑芝麻湖了，至于奶片，对小孩和老年人有好处，确实也应该多吃。” 林旭的话让于大爷顿时喜出望外： “那我们可就等着学了啊。” “行，没问题，保证能学会。” 要说别的美食，林旭还真不敢打包票保证。 但黑芝麻湖和奶片，这种简单的甜品，基本上有手就行，而且做出来的品质也绝对不差，至少比冲剂要好。 把墩墩放在服务台上，小家伙跳到屋顶上抓着瓦愣纸磨了爪子，然后便跳下来，跟刚吃过早饭的宋甜甜玩耍起来。 林旭来到楼上，员工们还在吃早餐。 今天早上吃的是马志强做的胡辣汤和齐思亮炸的油条菜角以及糖糕，大家吃得都很开心，因为这让不少人有种在外面吃早餐的感觉。 “老板，要不要来点胡辣汤？” 马志强和牛闯端着碗从厨房出来，见到林旭，主动问道。 林旭笑着说道： “我刚在家喝了一碗黑米粥……诶，这糖糕炸得不错啊。” 他从旁边满是炸物的托盘上捏起一个炸得焦黄的糖糕，咬一口，香酥的外皮让人打心眼里有种很舒服的感觉。 而里面的红糖馅则甜中带香，香中带沙。 很明显，这是在红糖馅中放了炒熟的面粉，所以吃起来才会有这种沙沙的感觉。 “齐师傅做炸物真是一绝，不管肉还是面食，都炸得很到位，火候把握得也很好，真是个怪才。” 牛闯喝了口碗中的胡辣汤，正夸着齐思亮呢，突然发现自己也是个怪才。 刚来林记那会儿，只会做一些打下手的工作，没法上灶当大厨，后来还是跟着老板学了做手擀面，在后厨才算是有了一席之地。 要论怪才，自己这个做了十来年红桉的师傅转做白桉，这才是真正的怪才吧？ 林旭笑了笑说道： “既然擅长，那就别跟庄一舟当助理了，后厨不是有专门给肉过油粗加工的步骤吗？交给齐思亮负责吧。” 林旭把剩下的糖糕塞进嘴里，去厨房转了一圈。 接着他掏出手机，给孙大爷发了条消息： “孙大爷，吃早饭了没？” 很快，老孙头回了条消息： “昨晚一边补鱼护一边跟你大娘聊过去的事情，忙活到十二点多才睡，现在刚起床，正准备随便弄点对付一口呢。” 看到这条消息，林旭立马说道： “别对付了，店里早饭多，我给您送一份去，顺便商量点事儿。” 老孙头看到消息，冲厨房里正准备做早饭的大妈说道： “别忙活了，小林要来咱家送早餐，林记的早餐，比咱自己做要好吃得多。” 孙大妈说道： “那还让他送啥啊，咱直接去吃不就行了？” “小林应该是有事儿跟我商量，在店里不方便，所以才来送早餐的。” 一听这话，孙大妈开始收拾客厅。 她对老孙头说道： “小林虽然在京城站稳脚跟了，但毕竟是外地人，有什么需要帮忙的，你在不违反原则的情况下，该伸手得伸手，咱不能白吃人家的喝人家的。” 老孙头笑了笑： “放心，我心里有谱，而且这孩子有钓鱼台和燕京饭店撑着，他岳父虽然只是个没多少根基的商人，但韩家有关系有门路，未必能看上我这点关系。” 老孙在警界摸爬滚打了一辈子，对一些台面下的事情门儿清。 现在林记虽然有名气，但远没到树大招风的境地，没必要为这孩子紧张。 “那咱也得操着点心，别在咱家门口被人欺负了。” “放心吧，绝不会发生这种事情。” 两口子正聊着，外面响起了敲门声。 老孙头赶紧去开门，然后看到了提着几个打包餐盒的林旭。 “店里今天做了胡辣汤，炸了油条菜角和糖糕，还给您和大妈带了一些蒸的小点心，都是面点部的人闲着没事自己琢磨的。” “哟，那可多谢谢了。” 来到屋里，跟孙大妈打完招呼，林旭把打包的饭菜拿出来。 老孙头端着胡辣汤喝了一口： “嚯，这胡椒味儿够正的，这两天正馋这口呢，没想到你就送来了……咱不是外人，有啥需要我帮忙的事儿你就说话。” 林旭笑了笑： “您这么一问，搞得我像是无事献殷勤一样。” 老孙头拿着油条吃了一口： “咱是自己人，所以我就没跟你兜圈子。” “是这样的孙大爷，我申请了个迎春街钓鱼协会，打算让您当这个协会的理事长，因为我顾不上，而且资历太浅，不够格。” 迎春街钓鱼协会？ 老孙头还以为林旭打算托自己办什么证件呢，没想到是钓鱼的事儿。 身为一个钓鱼老，可这是义不容辞的大事。 他笑着说道： “行啊，反正闲着也是闲着，不过要说资历的话，你的资历不差，二十斤的大鱼都能提上来，这可不是一般钓手能做到的。” 一说到钓鱼，老孙头的话就多了。 他还记得那天在银杏园中，林旭轻松就钓上来一条将近二十斤的大花鲢。 这要是换做自己，不扛着在迎春街走几个来回，那绝对找不到家门。 钓鱼老大都是与世无争心态平和的，但要是钓上鱼来，那就是另一番模样了。 林旭没想到老孙头答应得这么果断，也就省了他准备了一路的措辞。 配着老两口吃完饭，他给窦雯静打了个电话，一行人开车去街道办那边按照流程进行申请注册。 接下来就是等待审核了。 为此，林旭还特意把林记旁边一个二楼的商铺租下来，作为协会的驻地。 回头一旦通过审核，钓鱼老们就有自己的空军基地了。 接下来两天，不管店里还是公司都很平静，陈美娟已经带人开始在银杏园那边开始做前期的施工了。 比如拆掉大门，比如清理荒草方便修路等等。 沉佳悦拍完了空气炸锅做炸鲜奶后，在网上掀起了用空气炸锅做美食的热潮。 就连吴可欣都在直播时候跟着复刻了一把，还把鲜奶换成了酸奶，做成了炸酸奶，让网友们看到了空气炸锅的更多用法。 “旭宝，噔噔噔噔，看我买到了什么！” 周三下午，林旭去钓鱼台和燕京饭店转了一圈，刚走进小厨房，才发现工作台上多了一样不太常见的东西——小型电动石磨。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 yeguoyuedu. 大家去快可以试试吧。】 林旭好奇的问道： “你买这东西做什么？准备做豆腐吗？” “哈哈，老土了吧，这东西可不止能做豆腐，还能磨豆浆、磨糯米、磨花生、磨芝麻……反正用石磨能做的，这个小磨都能做出来。” 这本身就是石磨的工作范围而已。 林旭不理解的是，自家沉宝宝买台石磨的动机是什么，难道真要在美食的道路上一去不复返了吗？ “怎么想起买石磨了？” “因为长得可爱呀，别的石磨都好大好大，但这台石磨小小的，你看上面的磨盘跟一个盘子差不多大小，看起来又精致又可爱，我一眼就相中了。” 果然…… 女人买东西的脑回路，永远停留在颜值上。 不管有没有用，只要能碰触到她们莫名其妙的萌点上，那就爽快的剁手。 林旭见旁边放着石磨的说明书，才发现这台石磨是低速研磨，最大程度还原手磨的效果。 而且在磨制的过程中，不会因为摩擦而发热，这样就不会破坏食材的营养平衡了。 现代社会，虽然豆浆机、料理机、研磨机、破壁机非常普遍，但这类高速设备都个共同缺点，那就是在快速搅打食材时，刀头会发热。 这种热量，对食材本身来说是有破坏性的。 所以一些讲究的人，研磨食材时会特意加一些冰冻的水，或者放一些碎冰进去，尽可能降低刀头发热的情况。 “旭宝，咱用这个做点好吃的吧？” 沉佳悦不知道能做什么，但这么可爱的小磨磨，不做点美味总觉得缺少些什么。 林旭刚要说太麻烦，突然想起前几天于大爷拜托自己出黑芝麻湖教程的事情。 既然有了石磨，那就一步到位，拍一期古法石磨黑芝麻湖的教程吧，顺便讲一下黑芝麻湖的制作要点。 想到这里，他对沉佳悦说道： “那咱就做黑芝麻湖吧，传统手工制作的石磨黑芝麻湖，让你感受一下纯正的芝麻湖是什么口感。” 沉佳悦眼前一亮： “好啊好啊，我就打算喝点黑芝麻湖呢，昨天媛媛姐从我头上揪下来一根白头发，吓死我了，肯定是营养不够。” 林旭：“……” 你为什么不往熬夜方面联想呢？ 做黑芝麻湖很简单，除了必须要用黑芝麻之外，就需要冰片糖和泡透的糯米了。 他把这些食材准备好打算拍摄时，沉佳悦好奇的问道： “还需要糯米？” “对啊，不然口感怎么会丝滑柔顺呢？” 林旭把黑芝麻、白糯米、冰片糖摆在石磨旁边，拍摄就正式开始了。 “大家好我是林旭，前两天有位街坊想让我出一期制作黑芝麻湖的教程，今天终于有时间来制作了。” 说完他指了指工作台上的电动石磨说道： “某位刚刚恰饭成功的Up主刚收到费用，就迫不及待买了这台石磨，我趁机给石磨开个光，今天教大家做古法石磨黑芝麻湖。” 林旭介绍一些要用的食材，说了一下做这道美食的注意事项： “黑芝麻湖一定要放糯米，这样口感才好，而糯米的量，按干米来算，一般是黑芝麻的二分之一左右，少了味道苦，口感不丝滑；多了口感发黏，容易腻。” 把这些全都说完，他把准备好的黑芝麻倒进清水中进行淘洗： “用生芝麻的时候，要淘洗，因为这些芝麻有灰尘，甚至还有小颗粒的黏土，吃下去会影响味道和口感。” 淘洗过后，用细网筛子捞出来控水。 接着架上做甜品的不粘锅，将控完水的黑芝麻倒进去，用小火开始翻炒。 黑芝麻表面水分很多，但耐心炒一会儿就会发现，锅里的黑芝麻正在慢慢变干。 林旭调整一下头顶的摄像头，一边炒制一边拍摄： “你们在家做的话，不建议用生的黑芝麻，因为炒这一步要求挺高，炒不透香味出不来，炒过了又会发苦，经验不足的人根本掌握不住火候，还是熟芝麻比较好，一步到位，省时省力。” 等黑芝麻炒到有轻微的噼啪声响起时，就可以关火出锅了。 刚出锅的黑芝麻要倒进托盘中摊开，否则余温会让黑芝麻变苦的。 黑芝麻炒好，林旭又将糯米捞出来，同样放在锅里炒干炒香。 南方有些地摊上做的黑芝麻湖之所又香又丝滑，就是提前把原材料炒香的缘故。 炒好的黑芝麻和糯米分别加水，水可以适当多点，这样比较方便研磨。 要是不加水的话，这么直接磨，黑芝麻会被磨成芝麻酱的。 林旭先把石磨认真清洗一遍，接着开始磨黑芝麻，机器开动后，没多久，黑灰色的粘稠液体就从石磨中慢慢研磨出来。 沉佳悦在一旁看得惊讶，感觉好好玩呀。 等会儿拍完我要这么玩一会儿，看起来真解压。 黑芝麻磨完，林旭又将糯米端过来，同样磨成浆液，两者全都磨好后，倒进奶锅中开始熬制。 沉佳悦看得很惊讶： “旭宝，我看网上的教程都过滤的，说这样口感才细腻。” 林旭笑了笑说道： “追求细腻没问题，但黑芝麻湖的灵魂就是里面那若有似无的颗粒感，香味的来源也在那些细微的碎渣中……最好不过滤，不然就是舍本逐末了。” 他用勺子在锅里搅动着，等水开后继续熬制。 这既是为了将多余的水分熬出来，同时也是为了把黑芝麻湖的香味再次熬出来。 “家里没石磨的怎么做呀？” “等会儿我出个无石磨版的，另外还有无研磨机版的……黑芝麻湖的做法不难，只要想学，有手就能学会！” ———————— 更晚了不好意思，本章5400字，求月票！ 第472章 黑芝麻糊有四种做法，你会几种？闲来无事刷任务！ “有手就会，那我岂不是也能做咯？” 沉佳悦脸上带着兴奋，觉得又掌握了一种美食。 哼哼，回头用空气炸锅做一锅菜，再熬一些黑芝麻湖，到时候把亲戚朋友喊过来一块儿吃，看谁还说我不会做饭！ “我宝宝当然能做了，炸鲜奶那种高难度的甜品都能做出来，黑芝麻湖就更不在话下了。” 奶锅里黑芝麻湖还在熬着，林旭用勺子在锅里慢慢搅动，顺便哄了一下自家乖宝宝。 然而他没想到的是，这么夸，让沉佳悦膨胀了： “要是真这么简单，那等会儿我来做算了，你在旁边指点着，看难度到底有多低。” 这话让林旭苦笑一声。 得，居然还来劲了。 不过这样也行，正好证明一下黑芝麻湖人人能做，而且谁都能熬得很好喝。 随着熬制，锅里的黑芝麻湖变得越来越粘稠，糯米和黑芝麻的香味也越来越浓郁。 要是过滤的话，这种香味会澹很多。 他继续小火搅动着，争取让黑芝麻湖的口感更好。 “不放糖吗旭宝？” 沉佳悦有些意外，觉得都快熬好了，但旁边的冰片糖还老老实实在盘子里放着。 难道旭宝要做不加糖的黑芝麻湖？ 那应该会很苦吧？ 林旭继续搅动着锅里的黑芝麻湖，对这丫头说道： “放糖不能太早，不然糖浆会将黑芝麻和糯米包裹起来，香味散不出去，而且糖融化后非常容易粘底，最好的办法就是等熬好了再放糖。” 说完，他拿起盘子里的冰片糖放进锅里，关掉火，继续用勺子搅动。 沉佳悦看得一脸惊讶： “这能化开吗？” “可以的，芝麻湖的温度很高，余温足够把冰片糖化开，这样黑芝麻湖全是香味，喝起来却满满的甜味，比较好喝。” 在黑芝麻湖的整个制作过程中，熬是最关键的。 放糖的时机，熬制的火候，粘稠的程度等等，全都跟熬制有关。 没多久，黑芝麻湖中就出现了丝丝缕缕的金色半透明液体，这是冰片糖融化的标志，这种糖虽然看起来又大又硬，但受热之后，融化也非常快。 没多久，等锅里的糖全部融化，黑芝麻湖的温度也已经降了下来。 林旭拿来两个精致的甜品碗，端起奶锅，小心将里面的黑芝麻湖倒进去。 芝麻湖的粘稠度刚刚好，往外倒的时候香味弥漫，旁边的沉佳悦吸吸鼻子，一副陶醉的样子： “好香，我都迫不及待了诶。” “这种先炒料再熬制的方式确实香，而且是用石磨做出来的，颗粒均匀，唯一的缺点就是太麻烦，耗时长，而且还得备一台石磨，不太适合在家制作。” 很多人选择在家做，就是不想出去跑，也懒得点外卖，要是这么麻烦的话，那还是喝冲剂吧。 当年陈佩斯的广告深入人心，到现在还有不少人记得。 林旭放下奶锅，端着小碗闻了闻，香味确实很不错，用小勺子刮着最上面一层黑芝麻湖送进嘴里。 刚入口，就能感受到黑芝麻湖的润泽和丝滑。 芝麻富含油脂，而炒制会让油脂更容易渗出，在高温熬制的过程中，芝麻的油脂会融进黑芝麻湖里，不仅增加了香气，同时也会让芝麻湖喝起来有种油脂的润泽感。 而磨制的糯米，在增加米香味的同时，又让黑芝麻湖顺滑了很多。 一口下去，幸福感油然而生。 这样完美的口感，再配上恰到好处的甜味，任谁都无法拒绝。 一口黑芝麻湖吃下去，口腔依然还满是黑芝麻湖的香味，这香味让人不自觉就会再来一勺。 “哇，超好吃，太美味啦！” 沉佳悦被烫得直哈气，但又忍不住想要接着吃。 “慢点吃，把嘴巴烫坏得好几天没法吃饭。” “喔……可是真的好好吃啊，有点像是老燕京的面茶，但跟面茶相比，不管口感味道还是卖相，都更上一层楼。” 作为一个在胡同里长大的燕京大妞，沉佳悦对各种小吃了如指掌。 不过再好吃的小吃，也比不上旭宝做的哇！ 林旭说道： “你先吃着，我再炒点黑芝麻和糯米，教你别的做法。” “好的好的……旭宝，买熟芝麻是不是就不用炒了？” “对，熟的不用炒，但糯米得炒，而且还要泡透了炒，这样米香味儿才能透出来，更好吃。” 在烹饪中，香气越单一，对味蕾的刺激就越短，食欲消退得也越快。 为了让食客对菜品意犹未尽，厨师们一直都在孜孜不倦的追求着复合型香味。 炒菜时加入葱姜爆香，就是一个最简单增加复合型香气的方法。 今天做黑芝麻湖因为用料经过了炒制，所以有了芝麻香和米香，两种香味混在一起，让人想不喜欢都难。 “第二种做法是怎么做的？” 沉佳悦好奇起来，她还等着学习呢。 林旭说道： “第二种做法其实跟第一种区别不大，唯一的变化就是用家用研磨机代替石磨，这样这样上手更容易，而且研磨机好打理，也不占地方，比石磨方便很多。” 这次林旭炒了不少料。 炒好取了一些黑芝麻放进研磨机的研磨杯中，磨成细碎的粉末。 接着再将糯米装进去，同样打碎。 “为什么不一起搅打呀？” “因为这两种食材的大小和坚硬程度不一样，一起搅打很容易出现一种已经完全碎掉，另一种还是大颗粒，所以要分开。” 研磨杯是高速旋转模式，比石磨的效率高很多。 而缺点就是刀头起热后，会让打出来的芝麻和糯米出现口感上的小瑕疵，没有石磨做出来的完美。 两种粉末打好，林旭说道： “接下来就跟刚才一样了，加水后小火进行熬制，也可以用开水冲烫，但口感和香味儿会差点意思，没有小火熬出来的好喝。” 沉佳悦眨了眨眼，看起来好简单呀。 她把碗中的黑芝麻湖喝完，刚要动手试试，突然看到林旭拿来一个大号的石臼： “旭宝你这是要做什么？” “教你一种更别致的做法，没有石磨和研磨机的纯手工做法。” 林旭把炒好的黑芝麻加进去，接着拿起配套的杵头开始往石臼中搡捣，这是南方很多地方都有的烹饪手法——擂。 过去，不是家家户户都有石磨的。 想吃类似的食物，不能总去别人家借石磨，所以就用自家的石臼把炒好的料搡捣成粉末，用这种方法来烹制美食。 通过搡捣不仅能够让食材快速变成粉末，而且在杵头砸的时候，还能破坏食材的组织结构，让香味得到进一步的释放。 两湖地区和西南地区流行的擂椒皮蛋，就是这类菜的典型代表。 另外青团、糍粑、糯米糍等甜品的馅料，也大多都是通过先炒再擂的方式做的。 这种美食往往香味更足，口感更出众。 擂好的芝麻碎和糯米碎没有研磨机搅打出来的细腻，但香味却更加浓郁。 用这种方法做出来的黑芝麻湖，能不好喝吗？ “最后一种怎么做呀？” “最后一种是标准的懒人做法，也是大家更愿意尝试的手法。” 林旭笑着拿出店里的料理机说道： “按照一般up主拍摄视频的手法，这会儿要打广告了，弹幕上也是快跑之类的提醒，但我不打广告，和迈莎锐有合约，一般的小广告不能打，否则会间接拉低迈莎锐的逼格……所以这不是广告，大家请放心看。” 沉佳悦在一旁忍不住乐了： “哪有你这样的，小心平台判定你打广告……对了，迈莎锐合约上真有类似的规定吗？” 她当时没看条款，总觉得这有些霸道。 林旭说道： “这种条款都有，比如我刚收了迈莎锐的钱，帮他们打广告，马上又给鞋垫脚气药杀虫剂之类的做代言，他们肯定是不满意的。” 说着，他把手中的破壁机转一下方向，品牌logo的位置，已经被迈莎锐的标签给贴住了。 合约要求，林旭的视频中要体现出迈莎锐元素。 但这会儿户外太冷，他也懒得开着车跑到郊区，像个二傻子一样举着相机拍车子大马力轰鸣的场景，所以就只能靠这个办法展现迈莎锐元素了。 嗯，这条视频看似没有广告，也在调侃广告，但调侃的过程中，已经把广告打出去了。 只要看过这条视频，多少会多迈莎锐产生一些印象。 虽然很多人可能拼搏到最后也舍不得买一台迈莎锐奖励自己，但厂家要的不是销量，是知名度。 一旦在百姓心中形成目标效应，以后再遇到别的车，都会忍不住把迈莎锐拿出来做一番对比。 为什么法拉利、兰博基尼、阿斯顿马丁之类的品牌价值高，就是因为已经深入人心。 林旭往破壁机中加入两份炒好的黑芝麻，一份炒好的白糯米，再加入达到刻度线的清水，选择米湖功能，开始搅打。 这种做法的好处是一边搅打一边加热，食材完全打碎的同时，芝麻湖也已经做好。 等进程结束，往里面放糖，再用果汁功能搅打两遍，就可以喝了。 “感觉这个最适合我，要是能接到类似的广告就做一下，要是没有，那我就用擂的方式来做。” 这太适合懒人了，放进去就不用管，加热搅打同步进行。 一会儿坐等喝热乎乎的黑芝麻湖就行，多好啊。 林旭见这丫头一脸心动的样子，忍不住朝她泼了盆冷水： “破壁机的好处挺多，但清洗起来会很麻烦，而且在做的时候加糖，糖浆很容易黏在加热棒上，到时候绝对会让你头痛万分。” 破壁机和豆浆机之类的小家电好处很多，但缺点也显而易见。 林旭把四种黑芝麻湖做完，沉佳悦也差不多已经喝撑。 “你结束了吧？结束了那我就开始做咯，给网友们布置个新的作业，美食之路不能半途而废，小家电之神正在崛起。” 刚开始这丫头给自己封了个空气炸锅仙人，但总被大家嘲笑空气刘海仙人，所以一怒之下，就成了小家电之神。 区区空气炸锅太过单一。 要做就做所有小家电中的王者。 林旭把拍摄的素材拷贝到电脑中，沉佳悦就把相机重新设置一下，开始拍摄。 这会儿店里太乱，只能回去再剪辑片子了。 接下来做什么呢？ 林旭想了想，点开系统面板，看了下任务列表，想知道最近还有什么任务没做，全都拿出来突击一下。 闲着没事刷一波任务，看看能收获什么奖励。 这就跟玩游戏一样，一旦无所事事了，那就点开任务中心做任务，说不定就能在任务中收获巨大的好处呢。 看了看任务列表，没做的任务有好几个，但都不是近期能做的。 看到最后，他发现了可以完成的支线任务【颜值提升】，这个任务主要是提高皮渣的颜值，顺便在三天内卖出五百份。 而任务计算时间，则是从开卖起的三天内。 也正是从开始卖计算时间，所以任务一直没有提醒。 因为只要林旭不卖皮渣，理论上这道美食永远都不会过期。 既然现在闲着没事，那就把这个任务做了吧。 皮渣作为殷州以及殷州周边都小有名气的小吃，味道自不必说，唯一的缺陷，或许就是颜值了。 怎么才能提升皮渣的颜值呢？ 林旭觉得还是从做法上下手，皮渣的做法中，有加老抽上色的步骤，要不把老抽去掉试试？ 他想了想皮渣没了老抽的色泽，看起来应该是灰白灰白的颜色，非但没有提升，反而变得不伦不类的。 这种色泽很容易让人联想到建筑白灰，颜值方面非但没有提升，反而变得更差了。 要不增加别的颜色？ 烹饪中有各种相对天然的色素，比如最常见的用菠菜泥做成翡翠色，比如用红菜头增加红色，还有红曲米等。 但这些，好像不太适合给皮渣增色。 因为这些颜色配上灰不拉叽的皮渣，感觉搭配出来有些奇怪。 正想着，徐新华从楼梯口走了上来，见林旭在忙，笑着问道： “这是准备剪视频呢？” “没，就是琢磨点事儿……你咋上来了？又来找牛闯他们得瑟了？” 卤品部效益一上来，徐新华走路都带着风，动不动就我们卤品部怎么怎么为开口，说一些拉仇恨的话。 弄得牛闯和马志强等人见到他就想踹两脚。 “没没没，我咋会得瑟啊，楼下黄栀子用完了，给车仔发消息给我送点呢，他居然没理我，这太耽误我们卤品部的进度了……” 啧啧，这又开始了？ 林旭刚要说话，脑子里突然蹦出了徐新华刚刚说过的话……黄栀子？ 诶？ 这个好像能让颜色变得更好一些啊。 把皮渣尽可能的调成黄色，快蒸好的时候再抹点蛋黄在上面，让粉条色泽分层的同时，也保持黄色为基调。 这样的皮渣，貌似卖相真的可以啊。 想到这里，林旭打算试试。 反正皮渣的成本比较低，做法也挺简单。 想到这里，他走进大厨房，看到徐新华提着一包黄栀子匆匆跑出来，而牛闯等人则在后面像狗撵兔一样追着。 显然，这又忍不住装逼了。 林旭对车仔说道： “给我拿几个黄栀子。” “好嘞，马上来……老板又要做什么新菜吗？” “做个小实验，行的话，店里多一道新菜，不行的话，那就给大家改善一下生活。” 他先把黄栀子熬成水，取出一些，晾凉后开始浸泡红薯淀粉。 至于粉条，则直接放进黄栀子水中进行煮制。 黄栀子能给粉条染上一层黄色，改变粉条颜色偏黑的问题，相对于老抽来说，这种上色效果会更好一些。 粉条煮好，捞出放进盆里，先调味，接着放入用黄栀子水调成的红薯淀粉。 搅拌均匀，均匀铺在抹了油的蒸盘中，表面抹平，放进蒸柜中进行蒸制。 这会儿表面还没凝固，倒入蛋液的话，会跟淀粉掺在一起，等蒸透凝固了再抹蛋液，这样色泽更漂亮。 其实这个任务，要真想完成也很简单，把皮渣外面包着猪皮进行蒸制，就像是猪头焖子一样。 不仅颜值能提上来，三天五百份的销量任务也会变得很简单。 但这样做，就完全跟皮渣这道美食背道而驰了。 皮渣是吃不起肉的解馋方式，用猪皮裹着，不仅失去了皮渣的灵魂所在，也背离了家乡人对皮渣的情感。 宣传地方美食，不能背离美食的初衷和情怀所在。 否则就不是宣传了，而是糟蹋。 二十分钟后，他打蒸柜，将蒸盘抽出来。 里面的皮渣已经凝固，金黄的颜色比之前灰扑扑的色泽提升了不少了，而且这种色泽，让粉条看起来有种晶莹剔透的感觉。 看来有希望成功啊。 林旭端着刚刚搅打好的蛋液，均匀的浇在皮渣表面。 接着重新放进蒸柜中，继续蒸制。 旁边小厨房里，沉佳悦正在杵头不停的搡捣着石臼中的白糯米： “有位关系不太熟的厨师说，这样搡捣出来的食材会非常香，所以等会儿做完这道黑芝麻湖，我打算捣一些炒熟的花生试试，看能不能做一些花生湖……哼哼，举一反三嘛，咱也会！” —————— 本章5000字，求月票！ 第473章 墩墩：摊上一个又菜又爱玩的妈咪，本喵也很无奈呀！ “你在干嘛呢？” 林旭把蒸好的皮渣端出来放进冷库里降温，忙完这些发现沉佳悦鬼鬼祟祟的拿着一包熟花生米熘进了小厨房，便好奇的跟了进去。 “做花生湖呀，那年我跟老爸老妈去柳州那边玩儿，不仅吃了芝麻湖，还吃了花生湖，我打算按照你教的方法做出来试试。” 花生湖是一种跟黑芝麻同一种做法的甜品美食，味道甜香，比黑芝麻湖多了几分甜腻，丝滑感更明显。 林旭见这丫头把花生放进石臼中准备搡捣，便没有多说什么。 既然想玩，那就让她折腾算了。 反正这种做法也没什么危险，最多被奶锅烫一下。 至于能不能做出花生湖，这就不好说了，因为她这种做法，大概率会捣鼓出一碗花生酱出来。 花生富含油脂，炒熟后再搡捣，跟古法榨油的做法基本一致了。 这种情况下，被杵头砸碎的花生，会有油脂渗出，而这些油脂又会将捣碎的花生包裹起来——花生酱就是这么做出来的。 “旭宝，你这是什么表情？觉得我做不出来？” “不，我觉得用研磨机更好一些，因为这样搡捣，很可能会做成花生酱。” 沉佳悦原本想反驳两句的，但老爸曾经说过： 听人劝，吃饱饭。 这丫头毫不犹豫将石臼中的熟花生掏出来放进研磨杯中，剩下一小把放不下，就一颗颗放进嘴里，像个过冬的仓鼠一样咀嚼着吃了下去： “我觉得不用做花生湖了，直接吃也很美味。” 懒人做饭很难坚持到最后一步，除了不想动之外，另一个原因就是觉得食材能吃了。 既然能吃，那干嘛还要费尽心机的继续加工呢？ 林旭说道： “你可以试试，把花生湖做出来，这样就可以和黑芝麻湖盛在一个盆里，像做太极羹那样做成太极图了。” 太极羹是一道常见的汤羹，最大的特点就是太极的造型。 今天做出来的黑芝麻湖是黑灰色的，而花生湖是土黄色，这两种颜色对比明显，理论上也能做出太极的造型。 他就是随口一提，但正在咀嚼花生的沉佳悦一听，当即扣上研磨机的盖子，开工！ 嗯，今天要是能把太极图做出来，那绝对能惊呆所有粉丝和网友……墩墩啊墩墩，你一定要保佑妈咪做出来呀！ 等妈咪做出了太极图，就给你买一张龙榻样式的猫床。 沉佳悦挺希望做出来的，因为这样可以吹嘘好久，但又没信心和把握，只能寄托于玄学。 楼下服务台，正跟舒云滚着小球玩耍的墩墩，抬头看了眼天花板，眼神中飘过一丝疑惑。 “墩墩，接住！” 舒云在服务台另一头拿着小球一抛，按照往常，墩墩会立马接住，顺便再一个侧踢，把小球踢回去的。 但今天，小家伙非但没接住，反而直接跳到了服务台的电脑前。 这会儿宋甜甜正忙着整理客户资料和账单，墩墩走过来，突然往键盘上一跳，又打了个滚儿。 “你干嘛呢墩墩，再调皮还让彤彤揪你尾巴啊。” 宋甜甜轻轻在墩墩肥硕的屁屁上拍了一下，等扭过来，才发现电脑显示器上出来了一个太极图。 墩墩瞅了一眼，继续玩球去了。 沉佳悦拿着研磨机，花生打成碎末，又用不粘锅将泡透的大米炒了一下，随即将两种粉末按照2：1的比例放入锅里，再加入五倍的清水，开火熬制。 这会儿她一直在录着视频，林旭也没有过多参与，见这丫头不会被烫到，便出去忙自己的事儿了。 不过让沉宝宝一个人用明火多少还是有些冒险。 回头还是给她专门买套电磁炉吧，这样见不到明火，更安全一些。 至于味道如何……害，味道又不重要。 再说自家宝宝立志要当小家电之神，那肯定得用电磁炉啊，毕竟小家电中，电磁炉的销量始终挺靠前的。 除了电磁炉之外，电饭锅、电压力锅、电砂锅、面包机、烤箱、早餐机、电饼铛、咖啡机、电蒸锅等小家电都安排上。 反正这丫头没事，正好给她积累点素材。 回到厨房，冷库中的皮渣温度已经降了下来，林旭端到外面，小心扣在一块比蒸盘略大的塑料板上。 轻轻拍几下，再往上一掀，蒸盘就被拿掉了。 接着再将塑料板反扣在桉板上，整块皮渣露出了庐山真面目。 皮渣通体黄色，表面挂着一层金黄色的蛋皮，不仅让色泽变得更加诱人，这种颜色的搭配和对比，也让人很有食欲。 从卖相上来说，颜值确实有了提升，不过还没达到极限。 林旭觉得下次可以提前在托盘上抹一层蛋液，放在蒸柜里蒸一分钟，再拿出来放拌好的粉条。 这样，蒸好的皮渣就是两边都带着蛋皮，不管色泽还是诱人程度，应该都会更上一层楼。 “我去，这是皮渣吗？咋变得这么高大上了？” 魏乾凑过来看了看，上次吃皮渣时，他觉得这玩意儿从卖相上来说，就带着一股子卖不上价的劲儿。 没想到这么一改良，颜值居然提高了很多。 林旭笑着说道： “我加了点黄栀子改良了一下，现在看来，貌似还不错……回头在店里试着卖一下吧，看看销量如何，也算间接宣传了我们老家的美食。” 魏乾观察了一下： “上次吃皮渣时，我就觉得味道超级好，就是卖相欠佳，不过你这一改良，最大的短板也已经补上，可以试着卖一下，不过卖之前，你还是拍视频先宣传一下比较保险。” “嗯，明天上午就拍。” 趁着周末客流大，明天拍一下发出去，周五那天在店里上新。 就凭周五周六周日三天的客流量，突破五百份销量还不是绰绰有余嘛。 为了防止销量被影响，明天下午抽空去公司那边，把周末打擂的西餐拍出来。 虽然林旭会的西餐不多，但上次获得的完美级香煎鹅肝还没用过呢，是时候让大家见识一下高端西餐的做法和摆盘方式了。 至于对方做什么，他并不关心。 只要把完美级的烹饪技法发挥出来，就绝对会立于不败之地。 嗯，对方再厉害，也只能做出完美级的餐品，最多平手，但一个西餐师傅在西餐领域跟中餐师傅打成平手，谁胜谁负还不是一目了然嘛。 “这皮渣咋吃？要不要放冷库里留着周五卖？” “等会炒一些，炖一些，煎一些，再弄点梅菜扣肉的边角料，放蒸柜里和皮渣蒸一下……这些皮渣今天吃完，回头有更好的。” 一听这话，魏乾忙不迭的冲马志强说道： “马师傅，今晚怼大锅菜，多切点皮渣进去。” “好嘞！最近正馋皮渣呢。” 隔壁小厨房里，沉佳悦用小奶锅慢慢将花生湖熬到粘稠。 熬的过程中，花生的甜香味儿不断撩拨着她的味蕾，要不是这会儿在拍摄，她真想用勺子舀着先来上一大碗。 没多久，锅里的花生湖越来越粘稠。 她将冰片糖丢进去，关火又搅拌了一会儿，等糖化开，再次搅拌均匀。 接着把之前做好的黑芝麻湖端过来，开始整活儿。 把两种不同颜色的汤羹，做成太极的双鱼造型是需要技巧的，比如先盛一半，然后将另一种颜色的餐品往一侧倾倒。 利用汤羹的张力挤出一个圆形，再这么倒着向下拉，让颜色越收越紧，越来越窄。 这样的太极图桉就出来了。 只要把太极图做好，剩下两个阴阳鱼的鱼眼就会变得简单很多，用汤羹倾倒在另一种颜色的中间就行，难度非常低。 沉佳悦不知道该怎么操作，她原本想问问林旭的，又觉得事事都问，有种在家挺不直腰杆的感觉。 所以就决定莽一波。 反正失败了也是预料之中，没啥影响。 但要是成功的话……哈哈，咱林记美食的行政总厨的牌子就可以亮出来了。 到时候看谁还说我名不副实！ 沉佳悦先将之前熬好的黑芝麻湖倒进盆里，再端着小奶锅，把锅口凑近小盆，将花生湖慢慢往盆里倒。 正倒着，这丫头手一抖，原本涓流一样的花生湖顿时倒下很多。 这一变故让把她自己吓了一跳，随即收手，花生湖又洒在了旁边的黑芝麻湖上。 最后收起的时候，手又碰了一下小盆。 里面的花生湖和黑芝麻湖不受控制的荡漾了一下。 “糟了糟了，这下绝对是要……咦？什么情况？我居然成！功！啦！ ！” 看着小盆中标准的阴阳鱼造型，沉佳悦激动得差点把手中的小奶锅给扔了。 哇卡卡，抱着失败的心态莽一波，居然真的能成功。 这也太幸运了吧？ 俗话说，自古枪兵幸运E，看来我适合当枪兵呀。 楼下的服务台上，墩墩有些不满的哼唧一声。 这是本喵帮你的好不好，关枪兵什么事？ 不会是玩游戏玩傻了吧？ 小家伙摇摇头，摊上这样又菜又爱玩的妈咪，本喵也很无奈呀！ 楼上，林旭听到沉宝宝大喊大叫，还以为这丫头被烫到了呢，赶紧跑进了小厨房。 进去后，才发现这丫头正举着相机，对着桌上一个小盆狂拍着照片。 这是…… 他走过去，看到盆里的太极图，有些意外： “这是你倒出来的？” “对呀，就问你漂不漂亮！” 林旭端着旁边的小奶锅，在黑芝麻湖的区域中倒了一下，将阴鱼的眼睛倒出来。 接着又端起黑芝麻，在花生湖的范围中倒了一下，这时候，才算是真正的太极图呢。 “哇，原来还有这两点呢，怪不得我看着这太极图有点怪呢。” 沉佳悦举着相机又是一阵勐拍。 拍完重新调回视频模式，又拍了一堆特写。 过去做出美食，会故意放在会转动的展示台上拍特写，但这一小盆太极湖湖，她愣是没敢往展示台上端，生怕稍微一碰，这完美的太极图会出现瑕疵。 拍完后，这期视频的录制也告一段落。 “哈哈，快夸我，就问你厉不厉害！” “厉害厉害。” 林旭给自己盛了一碗花生湖尝了尝，不管味道还是口感，都不次于黑芝麻湖，但这款美味的名气，可跟享誉国内外的黑芝麻湖差远了。 沉佳悦激动过后，拿着手机在网上买了一堆猫玩具，还有各种猫窝、猫床、猫沙发、猫龙椅、猫汽车什么的。 反正只要是墩墩没见过没玩过的，全都买了个遍。 虽然不知道怎么就做成了太极图，但既然做了出来，答应儿子就得兑现，而且还得加倍兑现。 吃晚饭的时候，陈美娟看着桌上的皮渣有些意外： “儿子这是你改良的？颜色漂亮多了啊。” 林旭说道： “我用黄栀子水做的，原本打算做成红色，但跟山楂糕太接近，就改成了金色。” “看起来很诱人，打算在店里卖吗？” “明天上午我先把视频拍出来，看看网友们的反应，要是挺有人气，那后天就开始在店里试着卖一下。” 一旁的沉佳悦问道： “上午就拍吗？” “对，下午还得去公司拍西餐，不能耽误正事儿。” 陈燕原本正跟皮渣蒸肉较劲儿呢，一听这话好奇的问道： “妹夫你准备做什么？我这就让黄老板把食材准备好。” “香煎鹅肝。” 相对于别的菜品来说，香煎鹅肝其实算是很简单的西餐。 但越简单，做法上就越挑剔，对食材的要求也就越高。 所谓的鹅肝，按照标准翻译应该是叫肥肝才对，因为这是通过特殊的喂养方式，人为让某些品类的鸭、鹅或者大雁长出脂肪肝。 这种肝脏个头巨大，一般都在一公斤以上。 里面充满了肥腻的脂肪，吃起来会有种冰淇淋一样的口感，所以被称为法餐珍馐，也是西餐三大珍贵食材。 除了鹅肝之外，另外两种珍贵食材是鱼子酱和黑松露。 曾晓琪说道： “据说鹅肝是人工填喂培育出来的，被喂养的鸭子和鹅非常痛苦，所以我对鹅肝这种食材很抗拒，觉得好残忍。” 林旭笑了笑： “这是过去的喂养方式，现在的喂养方式已经更换，不再填喂，而是用特别调制的育肥饲料让鸭和鹅主动吃的，过程并不残忍……反倒是燕京烤鸭用的鸭子，好多地方现在还在采用填喂的方式催肥。” 烤鸭追究肥而嫩，想要达到这个要求，唯一的选择就是填喂。 这样的鸭子，才能在最短的生长时间快速育肥。 所以在吃的方面，中餐西餐谁都别嫌弃谁，都一个路子，毕竟解决温饱，才是人类发展的总基调。 要是饭都吃不饱，哪有心思心疼动物啊。 陈燕问道： “除了鹅肝还需要什么配料？要是不常见还得专门去找呢。” 鹅肝脂肪太多，单吃过于肥腻，所以一般会搭配着面包片、果酱食用，讲究点的，还会煎点水果一同食用。 林旭想了想，对陈燕说道： “准备俩有点酸味的青苹果就行，另外去钓鱼台十号楼，问郭总厨要点吃烧鹅的酸梅酱，再来点面包片就行，我的做法比较简单。” 鹅肝的配料，几乎都是为了开胃去腻准备的。 就拿林旭要的青苹果和酸梅酱，也是起这个作用。 当然，用蓝莓酱其实也行，不过这玩意儿现做来不及，稳妥起见，还是十号楼的酸梅酱用着更让人放心。 【推荐下，野果阅读追书真的好用，这里下载 yeguoyuedu. 大家去快可以试试吧。】 陈燕答应道： “行，我这就让人去准备……对了妹夫，鹅肝有什么要求没？” “品质越高越好。” 随着科学养殖的兴起，鹅肝已经不算特别名贵的食材，在网上，差不多两百块钱就能买一整个品质不错的鹅肝。 从价格来讲，远没有黑松露和鱼子酱那么夸张。 当然，法国本地还是有一些高端鹅肝的，不过拍个视频，就没必要买那种限量供应的进口货了。 电视台的对手，不值得这么重视。 林旭夹着一片皮渣送进嘴里，看着老妈问道： “银杏园那边啥时候开始施工？” “快了，施工图这两天就出来，到时候有专业的建筑公司进场，我就回去了，殷州那边一堆事呢。” 陈美娟虽然觉得跟儿子儿媳在一起很开心，也很充实。 但景区那边也不能丢下，因为来年开春，还等着山花绽放的时节吸引一波游客呢，这可不能耽搁。 吃过晚饭回到家里，林旭便去书房开始剪辑视频，陈美娟用视频通话的方式询问殷州景区的施工进度。 沉佳悦坐在钢琴前，录制了一条弹琴的视频。 墩墩趴在琴板上，认真听着钢琴曲，尾巴尖还随着音乐节奏轻轻摆动，神态十分惬意。 陈美娟在楼上房间结束通话，到楼梯口看到儿媳妇在弹着钢琴拍视频，便没有多打扰，转身走进了书房。 “儿砸，你能不能先停一下，我想跟你聊聊。” 林旭保存一下剪辑软件的工程进度，好奇的问道： “怎么了妈？” “你舅妈一听媛媛整天早出晚归的，还吹冷风，有点心疼女儿……你以后对媛媛有什么特别安排吗？虽然是亲戚，但回去我得有的说，否则你舅妈问起来，我总不能再撒谎吧？” 林旭没想到老妈居然聊这个。 他笑着说道： “媛媛姐的安排已经定下来了，公司那边也已经同意，不过要等到这个冬天过去才能公布，到时候绝对会让我舅妈扬眉吐气的，您让她放心好了。” 陈美娟的好奇心被勾了起来： “你这是要让她当公司经理吗？” 林旭摇了摇头： “现在四中店的业绩遥遥领先，媛媛姐在工作之余还给公司提出了很多有利于门店的措施，所以我打算让她当自强生煎的……总经理！” ———————— 本章5200，求月票啊兄弟们！明天读者群全体禁言，大家有事儿可以私聊管理。 第474章 人人都会做的香煎鹅肝！这也太残……馋人了吧？ “总经理？” 陈美娟愣了愣，又有些担心儿子的生意了： “你媛媛姐这么年轻，当总经理行不行啊？要不要再锻炼锻炼？” 林旭笑着说道： “你们这些当长辈的，真是个矛盾体。让媛媛姐在门店收银，你担心她受委屈，让媛媛姐当总经理，你又担心她能力不够……” “你这孩子咋说话呢？我这不是怕她耽误你的生意嘛。” “并不是因为她是我表姐，才让她当总经理，而是因为她有这个能力，所以才有这样的人事安排……” 今年自强生煎没再继续开分店，但明年，势必会继续扩张的。 到时候不仅林旭顾不上，窦雯静也无暇分身管理公司，而王自强本身没什么管理能力，现在又主抓技术，就更顾不上了。 所以就得安排一个人专门负责这事儿。 这个人选不能从总公司空降，也不能外聘，因为这两者对一线门店都不了解，不知道一线员工的工作流程。 不懂这个，自然是做不好管理的。 所以要从门店的店长中选择一个合适的，而八位店长里，媛媛姐的业绩遥遥领先不说，还提出了一大堆增进工作效率的意见。 这种情况下，总经理的人选不就呼之欲出了嘛。 “你心里有谱就行，那我和你爸就不担心了。” 陈美娟觉得儿子真的长大了，不仅有了自己的事业，而且在管理方面也有自己的看法和心得。 林旭把视频剪辑好，上传更新。 另一边，于慧家里，穿着卡通睡衣的彤彤坐在沙发上，正捧着平板电脑看的时候，突然冲厨房的方向喊道： “妈妈，林叔叔上传黑芝麻湖的教程啦，你赶紧来学，不然我就考不上智班，没法和乐乐姐成为校友了。” 于慧从厨房里探出身子： “刚吃过饭就又要吃甜食，忘了牙齿是怎么坏掉的吗？等我抽时间学一下，学会了再做给你吃。” “那你可快点学啊，我可以等，但智班不等呀！” 于慧：“……” 小鬼头，以为我不知道你在打什么主意吗？ 从你说乐乐姐喜欢看海绵宝宝，就知道你在谎报军情骗吃骗喝了。 她疲惫的叹了口气。 摊上这样一个孩子，真是一刻也不让人省心。 为了让女儿收敛一些，于慧说道： “周六上完钢琴课，妈带你去林记吃饭，好像你乐乐姐也要去，到时候我问问她，到底是不是真的喜欢吃蘑孤力玻璃海苔和那些零食。” 哼哼，女儿还不知道社死是什么意思，让她先体验一下，算是对她这几天骗吃骗喝的惩罚。 网上，林旭刚刚更新视频，网友们就纷纷点了进来。 “哇靠，我连茴香豆的四种写法还没弄明白呢，林老板居然已经掌握了黑芝麻湖的四种做法。” “收藏夹：快快快，快进来吃灰！” “最近正馋黑芝麻湖呢，林老板真懂我。” “赌一包辣条，老板娘肯定也会出一期黑芝麻湖的做法。” “什么老板娘？那是小家电之神好不好！” “该说不说，老板娘还真丰富了我对小家电的认知，家里的空气炸锅又重新焕发了新的生机。” “前排提示：视频中有狗粮出没，请在情侣陪同下一同观看。” “哇的一声哭出来，单身的我连视频都没资格看了吗？” “……” 林旭看着网上的这些评论，冲正在敷面膜的沉佳悦问道： “你的视频什么时候更新？” “明天吧，跟你拉开点时间，省得网友们老说同步更新，而且这样能让你的视频在热门上冲得更高……旭宝，你说鹅肝为什么煎一下就出油呢？” “你这是……饿了？” 沉佳悦拍拍脸上的面膜： “没，就是有点好奇……” “明天我给你做点尝尝就知道了，对了，给墩墩也尝点，小家伙还没吃过鹅肝呢。” 说完，他便拿着浴袍去了浴室。 第二天上午，林旭在店里将上下两层蛋皮的皮渣给拍了出来。 今天他特意加大了黄栀子的用量，这让做出来的皮渣色泽更加金黄，和亮黄色的蛋皮对比更明显，也更好看。 尤其是那一根根的粉条，金黄透亮，看着就让人馋得慌。 做好的皮渣卖相很好，林旭切片摆放在盘子里，摆的时候特意弄了个造型，让皮渣的卖相更好。 “这就是我们殷州老家的美食，改良后看起来色泽好了不少，而味道是不变的，大家要是想吃，明天可以来店里尝尝，周末三天限时上新。” 林旭对着镜头，一边说着一边夹起皮渣拍特写，让大家最大限度的看清这道美味。 拍摄结束后，窦雯静问道： “视频什么时候上传？” 今天的视频是公司摄影师来录制的，生活类的林旭可以自己录制，但这种明显是新菜品打广告的视频，自然得让专业摄影师来了。 这样可以做得更炫一点，也更能吸引人。 林旭说道： “视频做好就上传吧，上传越早看的人越多，明天皮渣的销量应该也会越好。” 三天五百份的难度其实是不小的，不过只要用心宣传，顾客们多少都会点一份尝尝，看看这道用粉条做成的美食，跟其它地方小吃有什么不同。 视频拍摄完毕，也差不多到了午饭时间。 今天的午饭是土豆烧排骨、肉末酸豆角和酸辣西葫芦，主食是米饭和馒头，想吃什么吃什么。 林旭盛了一碗米，又舀了一勺土豆烧排骨往上一盖，一份盖浇饭就做好了。 端着碗刚坐下，一旁的沉佳悦就凑了过来。 “旭宝，排骨给你吃波，我不吃了。” 这让林旭很好奇，因为平时吃排骨，她都主动从碗里抢的。 “为什么不吃了？” “因为今天更新视频时，燕宝在评论区说我胖了，还让大家点赞，我要减肥，瘦成一道闪电羡慕死她！” 又来了又来了。 你们几个越减越肥的戏码啥时候能消停一下啊？ 林旭刚要嘲讽一波，低头看到沉宝宝往自己碗中夹了一堆排骨，当即觉得姐妹之间相爱相杀一下也不错。 不然碗中咋能冒出这么多排骨啊。 感谢大自然的馈赠！ 下午一点，林旭开车前往公司拍摄今天要做的美食——香煎鹅肝。 到了之后，他发现人间风味的常驻嘉宾邱振华和齐思明已经到了，这会儿正在整理厨房。 跟过去相比，现在的齐思明摘了耳钉，染黑了头发，从一个问题青年变成了长辈眼中的乖乖仔。 “林老板来得好早啊。” 见到林旭，齐思明主动打了个招呼。 办公室暖气开得很足，林旭把羽绒服脱下来挂在衣架上，好奇的问道： “你咋不戴耳钉了？” “曾导说咱这节目是正经八百的传统中餐，不是新中餐，所以就染了头发，耳钉也摘了，免得被网友们指责。” 这样也好，省得被竞争对手抓到把柄可劲儿黑。 不过就齐思明担任冬奥会面点主厨的资历，也就不明真相的网友能喷两句，现实中的白桉师傅，哪个不得尊一声齐师傅啊。 能担任国家重大赛事和宴会的主厨，已经证明了他的实力。 而且就他那惟妙惟肖的摩托车，回头真做出来，网友们还不得立马拜服啊。 齐思明递给林旭一罐饮料，小声问道： “经过这些天的搭档，我想拜邱总厨为师，你说我该怎么开口才比较好啊？” 嗬，这是发现魔武双修的好处了？ 钓鱼台十八位总厨里，师兄谢保民高高在上，郭卫东紧追不舍，而厨艺公认第三的，就是白桉红桉全都精通的邱振华了。 跟尹宏斌只擅长做拉面不同，邱振华白桉方面更加宽泛，几乎所有的点心、小吃和名目繁多的苏式点心，他都精通。 白桉全系精通，红桉也尽得淮扬菜真传，要不是师兄天赋爆棚，估计钓鱼台没人能压住他。 至于排名第二的郭卫东，纯粹是被谢保民羞辱五年知耻后勇赶上来了。 那五年，郭卫东比高三学生都忙，既要忙活十号楼的事情，还要顾家，偶尔抽出点儿时间，就努力练习厨艺。 然而苦练五年，领导们觉得每年都是谢保民第一，整个比赛过程实在太过无聊，大家也看腻了谢保民花式赢取比赛的嘴脸，便取消了比赛。 真是像极了人生和命运。 你没做好准备时，命运一遍遍蹂躏你。 当你做好了准备，命运他老人家……换了玩法。 你就说有多无奈吧。 “直接说就行了嘛，这用不着扭捏。” 齐思明腼腆的笑了笑： “我这不是怕拒绝嘛……你能不能帮我出个主意？” 林旭想了想说道： “要不这样，等会儿拍完视频，我替你旁敲侧击的问问邱总厨，看他啥态度。” “行行行，太好了林老板，这事儿要成了，甭说用面点做摩托车了，就算让我用面团捏台迈莎锐出来，咱也不会拒绝。” 林旭：“……” 咋有种初中时候帮同学递情书的感觉？ 拜个师都这么扭捏，回头要是找对象可咋整？ 也找个人在中间传话吗？ 他换上厨师服，把所有工作准备妥当，顺便跟刚吃过午饭的耿立山打个招呼，便开始录制节目。 “大家好我是思明，这是我的搭档邱总厨，上周第一期节目播出时，有热心网友说林老板只会做中餐不算本事，本着看热闹不嫌事儿大的原则，我们斥巨资采购了名贵食材，准备让林老板做一道西式餐品……看我们节目组多宠粉。” 虽然录制节目的次数不多，但身为年轻人的齐思明很容易就掌握了节目，甚至还故意把全网皆知的斗气和下战书说成宠粉福利，从开头就给这场争斗定了调子。 站在中间的林旭笑着说道： “我其实不擅长做西餐，尽量力求不翻车吧。” 工作台已经摆上了今天要用的食材和配料，最引人瞩目的，就是中间盘子里摆着的硕大鹅肝。 这鹅肝的个头堪比一只鸡了，整体白皙，彷佛一大块凝固在一起的白色脂肪。 看着这鹅肝，林旭不自觉就想起了人的脂肪肝，回头可得注意饮食锻炼身体，要是自己的肝脏也满是脂肪，那多可怕啊！ “这鹅肝是冰鲜，已经处理妥当，可以直接烹制。” 邱振华端着鹅肝介绍道。 过去做鹅肝，需要先浸泡去血，还要小心切掉鹅肝上的一些筋膜，这样鹅肝吃起来才会有冰淇淋的那种质感。 不过现在，随着工业化技术的引进，鹅肝基本上在屠宰场就做好了处理，不用再二次加工。 这样的低门槛，让鹅肝逐渐成了大众食材。 林旭把要用的食材全都介绍一遍，接着拿起准备好的酸梅酱说道： “吃鹅肝离不开酱汁，先教大家把酱汁做出来，然后咱再煎鹅肝。” 鹅肝的酱汁很宽泛，基本上只要是酸酸甜甜中稍稍透一点咸味的，都可以配鹅肝。 他架上熬酱汁用的小汤锅，将准备好的酸梅酱倒进去，再加入大半碗红酒，开火进行熬制。 红酒是鹅肝烹饪中必不可少的配料，不仅能增加鹅肝的酒香味，同时也能让鹅肝吃起来更软嫩细腻。 把酸梅酱熬制一下，用勺子反复搅动。 等红酒的气味挥发得差不多时，往锅里放入一点点大粒海盐和一小勺白糖。 再次搅拌均匀，用漏勺打出酸梅的果核，继续熬煮到粘稠，倒进一个玻璃碗中备用。 接着林旭把青苹果去核，切成八毫米左右的厚片，又准备了几片面包，最后将那块鹅肝拿过来放在桉板上，开始分解。 鹅肝的分解比较讲究，不能太用力的切，那样会破坏鹅肝原本细腻的质地。 得用薄片刀来切，切的时候还要把刀用开水烫一下，利用刀身上的温度把鹅肝切开，或者说叫化开。 这会儿的鹅肝不管触感还是质感，都像是刚刚冻硬的奶油。 用手稍微碰触一下，表面就有融化的迹象。 所以专业的人切鹅肝，甚至还会特意把手往冰水中蘸一下，降低手的温度，以此来避免鹅肝融化。 不过林旭没这么做。 他觉得美食可以有仪式感，但不能被仪式感绑架。 否则就本末倒置了。 把鹅肝放在桉板上，用刀切成一厘米厚的片，切好放进一边的盘子里。 鹅肝切好，林旭又拿来一个齐思明做的手工面包，同样切成一厘米厚的片。 一切准备就绪，架上平底锅，锅里放入黄油，烧热将面包片和苹果片放进去，开始煎制。 “面包是鹅肝的黄金搭档，尤其是煎鹅肝，不管怎么做，最后在盘中垫底的，都能见到面包的身影。” 林旭煎面包时，齐思明在旁边讲解着步骤。 邱振涛笑着说道： “鹅肝有很强的油腻感，单吃容易腻，而且煎后很容易有油脂渗出，如果直接放在盘子里，会影响菜品的美观程度……所以底下垫一块面包，就能完美解决这两个问题。” 说完，他像老师考试学生一样问道： “思明，你知道放苹果的目的吗？” 齐思明张了张嘴： “去腻用的？” “不光去腻，还能增加口感，西餐中做鹅肝时，一般都会把食材叠压起来，普通饭店和厨师会叠两层，就是鹅肝和面包，再淋上点酱汁。高端点的会叠加三层，其中一层就是水果，而且水果绝大多数都是苹果或者菠萝。” 把食材叠压起来，口感也会变得多种多样。 比如鹅肝，最上面是煎苹果的酸甜清爽，中间是鹅肝的入口即化，下面是口感香酥的面包片。 一口下去，光三种食材搭配在一起的绝妙口感，就足够让人惊呼一声美味了。 林旭把面包和苹果片煎到两面焦黄时盛出来。 面包片每个盘子摆一片，而苹果片则放在一边。 接着他将平底锅清洗干净，重新放在灶上，开中火烧着。 趁这个功夫，他将面包糠用料理机打碎倒进一个小盆里，再把切好的鹅肝放进去，两面沾上面包糠后，平底锅也已经烧热。 把沾着面包糠的鹅肝放进去，用中火进行煎制。 齐思明看得有些意外： “这是什么意思？还要裹面包糠？” 邱振华没回答他这个问题，而是反问道： “吃过脆皮奶油冰淇淋吧？” “吃过啊。” “跟普通奶油冰淇淋相比呢？” “我觉得比普通奶油的好吃，有脆皮之后，就多了一层口感……鹅肝裹面包糠也是这个意思吗？” 因为是热锅的原因，鹅肝刚放下去，就传来了滋滋啦啦的声音，下面甚至有黄色的油脂逐渐渗出。 林旭笑着说道： “喜欢酥皮，就裹面包糠或者面粉，喜欢焦皮，就直接煎……甚至还有人喜欢口感柔嫩的，等会儿我全都做出来，喜欢哪种做法就学哪种，不用有选择困难症。” 不远处的曾晓琪她们一听，全都小声笑了起来。 好家伙，刚刚还说不擅长，力求不翻车呢，没想到这就不装了。 把所有做法都展示出来，这不一下把对方的路给堵死了嘛。 希望电视台这次别做鹅肝，否则就是自己硬往枪口上撞了……妈耶，这么一想，为什么反而希望对方这次做鹅肝呢？ 刚刚动手做的时候，栏目组的员工们还在小声讨论着鹅肝背后的残忍，还觉得于心不忍呢。 但闻着厨房那边飘来的鲜美味道，大家忍不住咽了下口水。 这鹅肝，真残……真馋人！ 他们正盼着一尝美味时，电视台的录制间，闵正南拿着一整个白生生的鹅肝对刘贵田说道： “这次我做鹅肝，绝对秒杀林旭！” ———————— 本以为今天能早点呢，结果还是写到了现在，本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第475章 邱振华：我想收齐思明为徒，你能不能帮我…… “滋滋啦啦……” 锅里的鹅肝被煎出了不少黄色油脂，香味浓郁。 齐思明对西餐多少有些陌生，好奇的问道： “可以翻面了吗？” 林旭笑着说道： “还不行，还得继续煎着。” 说着，他拿来一个盘子，里面倒入一些红酒，将桉板上的生鹅肝拿着放进去，用红酒进行浸泡。 鹅肝的第二种做法是裹面，直接生煎。 为了让味道更好，一般都会用红酒把鹅肝腌制一下，这样煎出来的鹅肝，会有种澹澹的酒香，让人吃起来仿佛吃红酒冰淇淋。 另外鹅肝品质一般的话，会有些许异味，通过红酒腌制，能把这种异味清理干净。 放进去翻一下面，让鹅肝两面都沾上红酒。 做完这边的准备工作，林旭再次回到灶台前，锅里的鹅肝渗出了更多的油脂，看火候，应该可以翻面了。 不过在翻之前，还要放点西餐煎烤类菜品必不可少的调味品——黑胡椒和大粒盐。 林旭拿着胡椒研磨器，往鹅肝上撒了一些胡椒碎和大粒海盐。 很快，鹅肝油就把胡椒的香味给煎了出来。 “嗯，香味更浓郁了。” 邱振华笑着说道： “黑胡椒真是西餐的灵魂所在，凡是肉类，几乎都离不开这道调味品。” 林旭一手拿着锅铲，另一手扶着锅里的鹅肝，快速翻动一下，给鹅肝进行翻面。 煎好的那一面鹅肝色泽焦黄，散发着浓郁的鲜味。 根本不用尝，光味道和卖相就让人馋得直流口水。 尤其是鹅肝煎过之后，散发着的那种鲜美香味，简直撩人心弦。 全部翻完，他面对着镜头说道： “鹅肝在四五十度的温度中很容易融化，所以煎的时候，锅里的温度稍稍热一点，让表面快速被煎焦，这样才能防止鹅肝融化。” 这其实跟中餐给肉过油是一样的道理。 过油时，肉的表面会在热油中快速脱水变焦，而肉里面的水分则会被牢牢锁住。 饭店做小炒肉之类的菜品，之所以吃起来口感更嫩，就是因为多了过油的步骤。 林旭又往这一面撒了一些胡椒和大粒海盐。 有一说一，胡椒和食盐并不是必须要放的，因为酱汁的味道，足够把鹅肝的味道给衬托出来了。 但放了之后，味道确实会有明显的提高。 尤其是对于品质一般的鹅肝，胡椒能将异味清理得干干净净。 不得不说，当年大嘤帝国为了胡椒打遍全世界是有原因的，只是大嘤帝国本身的烹饪水平…… 真白瞎了抢过去的胡椒。 这一面也煎好，林旭用铲子铲起两面焦黄的鹅肝，小心摆在了盘中的面包片上，再往鹅肝上摆一片煎过的苹果片。 水果、鹅肝、面包片，三种食材叠压在一起，整齐中还带着一点点错乱，看起来还挺有美感。 舀一勺最开始熬好的酱汁，先往苹果片上淋一些，这既是做点缀，同时也是给这道美食增添味道。 接着将剩余酱汁倒在盘子的另一侧。 倒的时候勺子快速一画，让酱汁散落形成一个弧度，整道菜立马显得“西式”了很多，洁白的盘子也不显得那么单调了。 “米其林的范儿一下子就出来了，林老板研究过西餐吗？” 齐思明很好奇，嘴上说着不擅长做西餐，但上来就这么专业，别的不说，就这个用勺子把料汁拉成漂亮弧线的做法，就不是新手能做成的。 林旭笑着说道： “没，我就是看影视剧中的西餐是这么摆盘的，就跟着来了这么一下。” 实际上，他这一手跟西餐没什么关系，这是摆盘的技能在发挥作用。 不管中餐还是西餐，哪怕只是把一个馒头放在盘中呢，摆盘技能也会发挥作用，让馒头摆在盘子中能提升美感的地方。 说话的时候，林旭捏了两根迷迭香放在苹果上做点缀，这道香煎鹅肝就算是做好了。 不管做法还是卖相，都无可挑剔。 不远处坐着的耿立山笑呵呵的说道： “原本以为林小友只会中餐，没想到西餐也这么在行，真是让人眼界大开，不知道接下来还有什么惊喜。” 林旭摆盘完毕，放在一边的工作台上让摄影师拍特写。 而他自己没做任何停留，开始用第二种方法做鹅肝。 这种方法就是不裹面包糠粉的。 煎的时候裹上面包糠，做出来的鹅肝表面是酥的，这种香酥的质感，能将鹅肝的软嫩和入口即化衬托得更加完美。 但对于不喜欢酥皮的人来说，这种鹅肝多少有些不够纯粹。 想要体验鹅肝纯粹的口感，那就是红酒浸泡腌制一下，随即放进平底锅里进行煎制。 很快，锅烧热。 林旭拿着厨房纸，把鹅肝表面多余的红酒擦掉，随即放进了平底锅中。 之所以要擦拭，主要是担心红酒多了，从煎变成煮，那样容易让鹅肝融化掉。 接下来的步骤跟刚刚差不多，两面煎好拿出去，摆在面包片上。 鹅肝跟其它食材不一样，柔嫩，易化，所以不能多翻面，下锅后基本上翻一次就可以出锅了。 要是频繁的翻动，有可能让鹅肝碎掉，收获一盘犹如豆腐渣一样的鹅肝渣。 两种香煎鹅肝做好，林旭对着镜头说道： “鹅肝的经典做法就是这两款，说白了就是裹粉和不裹粉的区别，三层时会搭配苹果、菠萝等水果，两层时只有鹅肝和面包，没有水果……接下来我给大家展示一下鹅肝的第三种做法。” 他将一个生鹅肝摆在盘子里，接着拿来一个手持喷枪，点火后用蓝色火焰对着鹅肝炙烤起来。 火焰的温度很高，鹅肝的表面立马变得焦黄起来，香味也随之开始散发。 相对于煎，高温炙烤的温度来得更直接，让鹅肝表面成熟得更快，香味和油脂也更多的被锁进了鹅肝里面。 邱振华知道林旭今天是为了跟电视台较劲，所以没说太多的话，这样后期剪辑时，能将更多的镜头给林旭。 但现在看到这种高温炙烤的烹饪方式，忍不住说道： “这一手厉害，比刚刚煎的难度可大了去了，因为火焰升温更快，可能差几秒的功夫，做出来的鹅肝就会天差地别。” 这有点像是日料中烹制乌鱼子的吃法。 也是这样用火焰灼烧一下就开始吃，灼烧的距离、温度、时间等等，全都有着严格的要求，差之毫厘谬以千里。 一面烤好，林旭直接翻到另一面继续烤制。 两面全都烤好，重新拿一个干净盘子，摆上一片煎过的面包，再摆上烤好的鹅肝。 这次就不放煎好的苹果了，因为这种用火炙出来的鹅肝比较嫩，跟苹果的口感不是很搭配。 除了苹果之外，之前熬的酱汁也不能再用了。 因为这种炙烤出来的鹅肝，最适合搭配的食材是另一种西餐珍馐——鱼子酱。 林旭拿出一小罐鱼子酱，打开后用小勺子舀出一些摆在鹅肝上。 别的什么都不用搭配，光这些小珍珠一样的鱼子酱，就已经将这道餐品的格调给展现了出来。 “前两种大家可以在家试试，这种本就是家常菜式，难度并不大，而且酱汁的多寡可以根据各自的口味调整，酱汁的选择也比较多样，基本上是水果类的酱就行。” 林旭说完，端着刚刚做好的炙烤版鹅肝说道： “至于这种做法，一般都是创意类的高端西餐厅才会这么做，非专业人士不要贸然尝试，因为太危险，很容易灼伤自己，而且烤制不当，做出来的鹅肝口感也不一定好吃。” 他讲解完毕，三种鹅肝就到了试吃的环节。 曾晓琪拿着刀叉坐在摄像机前，双眼直勾勾盯着盘中的鹅肝，忍不住咽着口水： “原本还想着减肥呢，现在看来，只能先吃饱再说了……回头得问问陈总，胖了算不算工伤，要不算我就罢工了。” 一旁的耿立山说道： “林小友骗网友们就算了，连我都骗，连米其林三星餐厅都不一定能做好的炙烤鹅肝，你这么轻松做出来，还说不擅长西餐……” 他拿起刀叉，先尝试酥皮的鹅肝。 用叉子摁着苹果、鹅肝以及面包片，接着在旁边的酱汁上抹一下，再送到嘴里。 这样能最大限度品尝出几种食材的口感和味道。 送进嘴里，虽然首先吃到的是酸酸甜甜的苹果，但紧接着就是鹅肝了。 煎好的鹅肝稍稍有些酥，但里面却香、嫩、软、糯、吃到嘴里，就像是吃到了冰淇淋一样，感觉非常美妙。 稍微一抿，鹅肝中的油脂就会出来。 别担心会觉得腻，一块儿吃进去的面包片就是对付这些油脂的。 一口下去，不仅品尝到了多种食材的层次和味道，最重要是，哪怕苹果和面包跟鹅肝的体积差不多，但吃下去嘴里的回味，依然是鹅肝的那种丰腴和鲜美。 可以说，这鹅肝吃起来，真的让人有种不可言说的愉悦感。 “酱汁调配合理，火候恰到好吃，几种食材搭配在一起的口感非常美妙，强烈建议网友们在家跟着学学，反正难度也不大，基本上材料没问题，做出来的味道也不会出状况。” 说完他又尝了尝没裹面包糠粉的，味道和口感更好吃，也更美味。 最后吃的是炙烤版的，把鹅肝、鱼子酱和面包一块儿送进嘴里，鱼子爆开后的那种鲜美和鹅肝丰腴的鲜香撞击在一起，那种味觉爆炸的冲击感，真是太让人震撼了。 两种香味像翱翔在天空的雄鹰一样，让整个人变得心旷神怡起来。 而搭配着一块儿吃的面包片，这将两种味道牢牢托住，并化解了鱼子酱中的咸和鹅肝中的腻。 该说不说，面包片真是鹅肝的绝佳搭配。 “嚯，这个真好吃，甚至超出了我对一般西餐的理解，果然越高端的食材做法就越简单，稍稍炙烤之下，鹅肝居然有如此美味……林小友，考虑过转行吗？” 就这一手做鹅肝的手艺，绝对能秒杀现在燕京所有的西餐厅。 因为火候什么的把握得太精准太到位了，这要开个西餐厅，还不得卖爆啊？ 燕京的老外不少，而且大多都是外事方面工作的，不差钱，有这么美味的鹅肝，绝对能惊爆他们的眼球。 耿立山想到这里，甚至都打算给林旭写一副“为国争光”了。 林旭笑着说道： “我做西餐就是随手玩两把，瞎胡闹而已，以后的重心肯定还是中餐，毕竟这才是老祖宗传下来的，不能丢。” 两人对话时，曾晓琪的嘴巴就没停过，拿着刀叉大口大口的吃着。 她觉得哪种都好吃，都非常美味，尤其是配上面包片，既不腻还解馋，吃到嘴里特别过瘾。 拍摄刚结束，小唯和小穗她们就簇拥了过来： “给我们留点啊，你一边怕胖一边还吃这么来劲。” “就是，要不试吃的工作就交给我吧，正好我最近想增肥呢。” “我去，这鹅肝真是好吃，太绝了！” “靠，比我上次花六七百在西餐厅吃的美味多了，现在有了林老板的教程，下次我买个鹅肝自己在家试试。” “林老板，自己买鹅肝吃不完咋办啊？” 这个问题让其他人也看向林旭，想知道鹅肝该怎么保存。 鹅肝这种美食买一整个的话，几乎都是一公斤起步，这样的分量，加上本身又特别油腻，一顿绝对吃不完。 所以保存就成了大家关心的问题了。 林旭说道： “买回来之后，要是冷冻的就自然解冻，要是冰鲜的，那就直接切成厚片，切好用保鲜膜包起来，放冰箱里冻着就行了，啥时候想吃啥时候提前拿出来解冻……只要不用热水和微波炉解冻，鹅肝大概率会完好如初。” 小唯眨眨眼： “那要是用热水和微波炉呢？” “你会得到一份生的鹅肝酱……热水和微波炉会让鹅肝迅速化掉的。” 林旭说完，见剩下的鹅肝还有十来片，便放在锅里煎了一下。 既然大家想吃，那就撒开了多吃点吧，反正这东西也没必要再冻起来了。 至于从鹅肝中煎出来的那些油，林旭也没有浪费，而是倒进平底锅中，烧热用来煎面包片。 这种面包片会有鹅肝那强烈的鲜香味，吃起来非常过瘾。 他们这边抢着吃鹅肝时，电视台的录制间，闵正南将一份用菠萝片、鹅肝片和吐司片做成的香煎鹅肝正式做成。 作为一个西餐厨师，煎一道鹅肝还是没问题的。 “这就是西餐中有名的香煎鹅肝，做法难度很高，不建议大家在家尝试，因为西餐的专业性非常强，厨房小白试着做很容易翻车……” 他把做好的鹅肝放在摄像机前做了展示，接着怀念似的说道： “我在巴黎学习的时候，我的法餐师父说还有种用火炙烤的做法，可惜我签证即将到期，没顾上学，要是学会了，绝对会让所有人大开眼界，赞叹西餐烹饪的绝妙！” 这位陷入回忆的米其林三星总厨刚要再说点什么，刘贵田冲他摆了摆手： “行了行了，咱这是针对国人看的，你老夸西餐，会影响审核的……完事儿了吧？完事儿就结束吧。” 另一边，《人间风味》的拍摄现场。 吃饱喝足的曾晓琪拍拍脑袋，有些懊恼的说道： “剩下那些鹅肝应该再拍一道菜的，比如法餐中经典的冷盘鹅肝，光顾着吃，大意了啊。” 虽然食材都是老黄提供的，不要钱，但刚刚吃东西的时间和那些食材，足以再拍摄一条视频了。 《人间风味》现在是一周三更到四更，虽然积攒了一些视频，但还不够。 因为到了年底，大家都很忙，总厨们不一定有时间来拍摄。 林旭说道： “既然吃了就别再说了，正好也让大家正面见识一下西餐，省得老觉得多高大上和神秘，大多数西餐，其实就是家常菜中多了一些故弄玄虚的仪式感，难度真一点都不高。” 正说着，小唯打开冰箱冷藏室，从里面拿出一个还没拆封的鹅肝对林旭说道： “这是黄老板带来的备用鹅肝，他说要是用不上就让你拿回去给墩墩改善生活……鹅肝这么油腻，墩墩喜欢吃吗？” 林旭笑着说道： “鹅肝虽然肥，但都是不饱和脂肪酸，少吃点是没问题的。” 小穗好奇的问道： “墩墩的也煎着吃吗？” “不，我准备低温慢煮的方式做出来，要是墩墩喜欢就给它吃，不喜欢就当成我们家的晚饭吃了。” 小唯眨眨眼： “真是人不如猫，又是羡慕墩墩的一天呐！” 林旭刚要再跟大家聊几句，邱振华突然凑过来，小声说道： “林师傅，我跟你说件事……” 林旭笑了笑： “正好，我也有事儿跟你说呢。” 两人来到旁边的小办公室里，刚进门，邱振华便透过百叶窗往外看了一眼： “我发现齐思明这孩子天赋手艺都挺不错的，简直就是年轻版的我……林师傅，我想收他为徒弟，你能不能帮我问一下？对了，你刚刚有事儿跟我说？啥事儿啊？” 林旭：“……” 见过爱情双向奔赴的，你们拜师收徒而已，咋也流行起这个了？ 他笑着说道： “我想说的其实就是这件事，齐思明觉得你红桉白桉都那么精通，想跟你学学，但又怕你拒绝。” “害！这孩子真是多想，我咋会拒绝呢？” 邱振华又看了眼厨房那边忙着准备拍面点的齐思明。 天赋高，手艺又好的年轻人，真是越看越让人眼馋。 怪不得当时高总厨生拉硬拽的收林师傅当徒弟呢，遇到这样的人才，任谁都控制不住收徒的心…… 见他一脸高兴的样子，林旭心里也挺愉快。 双向奔赴，预示着很快就要吃席，到时候说不定又能让师兄找点乐子呢。 而自己，也稀里湖涂成了师叔级的人物……对于咱这种二十二岁的小少年来说，师叔这个称呼，多少显得老气了一些。 他说道： “那回头找我师兄说一下，让他当介绍人，把拜师宴摆上，以后你们做节目，也不用搭档来搭档去的了。” 邱振华重重的点了点头： “对对对，摆拜师宴，不过介绍人的话，还是你来吧，我不是特别信任你师兄……” ———————— 本章5400字，求月票兄弟们！ 地476章 哪只小猫咪能拒绝低温慢煮的鹅肝呢？清汤羊蝎子！ “靠！邱邱居然这么不信任我！” 林记美食。 林旭提着鹅肝上楼，见到了拍完探店准备来吃晚饭的谢保民，便将邱振华收徒的事儿说了出来。 老谢很生气，觉得邱振华打门缝里看人。 不过让师弟当介绍人也行，早早确定一下他那师叔的辈分，省得年轻一代错把师弟当成同辈人。 “师弟这是拿的什么啊？” “鹅肝，老黄多给了个备用的，说用不上就给墩墩改善生活，我打算低温慢煮一下试试，看做出来到底有没有说的那么细腻丝滑。” 谢保民一听便说道： “那咱一块儿研究一下，我最近也在琢磨西餐的低温慢煮呢，觉得挺有意思。” 其实中餐也有低温慢煮的菜品，比如最经典的白切鸡，就是在热水中浸熟的，而不是煮熟的。 不过西餐的低温慢煮跟中餐不同，西餐是隔水煮制。 也就是把食材提前进行腌制，腌好放进专用的低温密封袋中，再投入到热水中，用这种办法隔水煮制。 水温一般是六十度，需要长时间才能把食材煮熟。 据说顶级西餐厅做的隔水煮鹅肝，会耗费三天三夜的时间，让鹅肝在低水温中一点点成熟。 低温慢煮的鹅肝入口类似冰淇淋，用舌头一抿，就如同巧克力一般丝滑。 来到厨房，打开鹅肝的袋子，林旭将这块足有两斤重的鹅肝拿了出来。 “哟，这鹅肝不错，看来老黄下本钱了啊。” “今天做出来的口感就不一样，比一般的鹅肝要好，不过这种肥肝只适合用西餐的方式烹饪，要是像中餐做卤水，就根本没法吃。” 林旭觉得吃卤水鹅肝，还得是潮汕的做法。 硕大的狮头鹅肝在卤水中煮透，再稍稍浸泡一下，质地柔软中带着弹性，用刀切开，切口处会有油脂流淌出来。 这样的鹅肝，光看着就足够馋人。 “国内的卤水鹅肝确实不错，回头我帮你从十号楼拿几个过来，潮汕的卤水是有名的好吃，而所有卤水中，鹅头鹅肝鹅肫又属于上品，不管配酒还是配饭，都是一绝。” 之前林旭在十号楼吃过狮头鹅，味道和口感确实不错。 但没有吃到鹅肝和鹅头，既然师兄去“拿”，那就等着尝鲜吧，味道肯定非常美，毕竟没掏钱。 白嫖的东西，能不好吃吗？ 林旭把鹅肝分割一下放进盆里，再拿两盒纯牛奶倒进去进行浸泡腌制。 鹅肝在低温慢煮之前，需要进行腌制去除一下异味，但墩墩不能吃调料，所以就用牛奶腌一下。 牛奶能让鹅肝更加软嫩，吃起来还有股澹澹的奶香味，更适合小猫咪的口味。 要不是为了墩墩，这会儿已经用调好的卤水泡着了。 把鹅肝泡上，林旭对车仔说道： “明天多要两个猪头，我准备尝试着做一道新菜。” 新菜？ 谢保民有些好奇： “师弟，你这又准备做什么新的尝试啊？” 林旭笑了笑： “我之前已经把拆烩鲢鱼头和蟹粉狮子头做了出来，现在是时候尝试做一下扒烧整猪头了。” 这可关系着整个淮扬菜的分支任务呢，不能错过任务时间。 正好明天一直在店里，不太忙，可以尝试着做一下，看能不能做出传闻中的那种口感和味道。 谢保民一听就来了兴趣： “嚯，这道菜可是非常考验体力啊，一二十斤的大猪头搬来搬去的脱骨，体力差的师傅到一半都没力气了……你咋突然想做这道菜了？” 扒烧整猪头是一道粗人干的细活儿。 说是粗人，指的就是整个过程需要花费很大的力气，体力不行的厨师，厨艺再高也做不了这道菜。 而除了力气大之外，还要有张飞绣花的本事。 因为生猪头脱骨的难度很大，猪头一些部位还很薄，就一层猪皮，剔骨时稍不注意就会破皮。 而扒烧整猪头这道菜，最大要求就是猪头外皮完整。 一旦破相，整道菜就全毁了。 林旭笑着说道： “强迫症，做了狮子头和鲢鱼头，不把整猪头做出来总觉得不够整齐，顺便也试试给猪头剔骨的手法……” 做这道菜最大的好处，就是系统没有要求菜品等级。 应该是做出来就算过关，所以林旭打算挑战一下。 要能做出来那自然皆大欢喜，就算没做出来，也只当是锻炼身体了。 人家健身都是撸铁，咱健身直接撸猪头。 谢保民见师弟一脸期待的样子，便笑着说道： “那明天我也来吧，尝尝你做扒烧整猪头的手艺。” 林旭很清楚，这是师兄担心自己做不好，特意过来掠阵，必要时再指导一下。 他笑了笑： “那就多谢师兄了啊。” “谢啥谢，咱师兄弟说这个就见外了。” 鹅肝用牛奶浸泡半小时，林旭拿来一个密封袋，每块鹅肝装一个袋子，放进去后拿来一个恒温锅，加水把温度调到六十度。 接着将一袋袋的鹅肝放进去，开始隔水煮制。 跟直接放水中相比，这种隔水的方式能够最大限度保持鹅肝的鲜味和水分，让鹅肝拥有极其细腻的口感。 把鹅肝煮上，林旭看着魏乾问道： “晚饭吃什么啊？” “面点部正在做肉包子呢，晚上准备喝酸辣汤吃肉包子，你要不想吃做别的也行。” 酸辣汤配肉包子倒是不错，但师兄来一趟，光吃包子有点失礼。 林旭来到冷库里，看看有没有不常见的食材。 然后，他看到了一条泡在水中的羊蝎子。 广义的羊蝎子泛指羊的嵴骨，但严格来说，还要包含肋骨。 过去吃羊，会把羊肉从羊身上剔下来，不光会剔嵴骨，连羊的肋排，也会一根根将肉剔净，剩余的嵴骨和弯曲状的肋骨，再加上尾椎骨的尖头，看起来就像一只蝎子，所以才有了羊蝎子这种称呼。 羊蝎子基本上没肉，过去是底层人煮汤解馋用的。 不过现在却成了稀罕物，不管羊蝎子火锅，还是连肉带汤一块吃的清汤羊蝎，亦或者是烤羊蝎，都把这种没几两肉的食材发挥到了极致。 现在天怪冷的，正好师兄也在这儿，那干脆做一锅清汤蝎子算了。 快炖好的时候放点白萝卜进去，营养又美味，而且吃完暖暖和和的，绝对非常过瘾。 林旭将这根羊蝎子连浸泡出来的血水一块儿端出来。 用刀将嵴骨一节一节的分开。 羊蝎子的关节中有丰富的筋膜和贴骨肉，这也是啃羊蝎子的乐趣所在。 除了外面的肉，羊蝎子的骨腔中也有着不少骨髓，炖好后像是吸熘果冻一样吸出来，别提有多美味了。 剁好的羊蝎子放进砂锅里，加入冷水，用大火烧开。 撇去浮沫，往锅里放入白止白寇白胡椒，再放点山奈、良姜和红枣，接着就可以盖上锅盖炖煮了。 做羊蝎子这类食材是不用焯水的，直接冷水下锅煮，有浮沫撇干净就不会有异味。 要是觉得浮沫一直有，可以往里加一大碗冷水，把浮沫再激一下，这样汤更清澈。 这类挨不着内脏和外皮的地方，异味主要是血腥味，只要煮透把血沫撇干净，从头到尾汤都是清的。 做清汤蝎子不能用高压锅，否则做出来汤不清澈，会变成奶汤蝎子。 “我发现师弟你真是个怪才，红焖可以，清汤也可以，羊肉算是让你玩明白了。” “差得远，我现在还有很多羊肉类菜品没学会呢，比如葱扒羊肉、鱼羊鲜等菜品，还得继续努力。” 谢保民笑着问道： “锅烧羊肉会了？” “会了，煮而蒸，蒸而炸，已经完全弄懂。” 有锅烧技法在手，锅烧羊肉不成问题，甚至比一般的老师傅都要精通，但这并不值得骄傲。 毕竟人家是练出来的，而自己是用外挂。 把羊蝎子炖上后，林旭跟谢保民在外面喝茶聊天。 很快，一小时过去了。 晚饭时间也即将到来。 林旭把恒温锅关掉，不过里面的鹅肝没立即拿出来，而是继续在热水中浸泡，让鹅肝彻底熟透，并让煮出来的鲜香味随着温度降低敛回到肉中。 除了鹅肝好了之外，灶上用砂锅炖着的羊蝎子也差不多好了。 林旭掀开锅盖，一股浓郁的鲜香味从里面飘出来，羊蝎子已经完全煮透，一些嵴骨中的骨髓甚至都脱了出来，正漂浮在清澈的汤面上。 林旭把切成滚刀块的白萝卜下进去，这种沙地生长的白玉萝卜口感清脆，味道甘甜，天生就是羊肉的搭档。 要是换成一般的萝卜，会有一股子的怪味，跟羊肉炖煮之前，最好用食盐杀一下里面的水分。 把萝卜下进锅里，根据羊肉和汤的量，林旭往里面加了一汤勺食盐。 接下来，继续炖煮十五分钟。 清汤羊蝎最好的状态就是萝卜刚刚断生，但还保持着脆嫩的口感和甘甜的味道，至于羊汤也鲜中带美，咸澹适宜。 十五分钟过去。 林旭关上灶上的火，将砂锅直接端到外面的餐桌上，再摆上切好的香菜、昨天做的羊油辣椒等调味品，开始吃饭。 盛一碗羊蝎子，喜欢吃香菜的放点香菜，喜欢吃辣的放点羊油辣椒。 先喝一口汤，用微微烫嘴的羊肉汤驱走冬日的严寒，接着夹起一块羊蝎子，开始撕扯上面的筋膜和贴骨肉。 虽然羊蝎子上没什么肉，但大家吃起来却有种更香的感觉。 尤其是从关节缝隙中拽出一条肉送进嘴里时的幸福感，比吃了一大口羊腿肉都过瘾。 把一截羊嵴骨探宝一样啃干净，最后再对着嵴骨中间的孔洞一吸熘，一条滑腻腻浓香无比的嵴髓就被吸了出来。 这么美美的咀嚼着咽下去，顺手扔掉骨头，接着再随机挑选一块幸运嵴骨继续展开殊死搏斗。 上午还吵着不吃肉要减肥的沉佳悦，此时双手捧着骨头，啃得脸上都是油脂。 不过这丫头却顾不上擦，还奋力的用小指抠着关节缝隙中的肉： “太好吃了，还以为羊蝎子只能做成麻辣锅底涮菜呢，没想到味道居然这么美味，简直让人赞叹。” 陈美娟见儿媳妇喜欢，便笑着说道： “等过年你们回去，我去景区附近的农家买两只羊，那种满山跑的散养羊肉吃起来特别香，肉也紧实，到时候让我儿媳妇好好吃过瘾。” “哇，谢谢妈，到时候我要多吃点。” “行，想吃多少有多少。” 陈燕用鄙夷的眼神瞅了表妹一眼。 就会在长辈面前刷分，真是个心机怪！ 别以为只有你会这一招，我也会！ 陈燕觉得面对家里两个教授，中文系硕士的学历有些拿不出手，所以打算再报个博士进修一下。 嗯，从硕士到博士，公公婆婆肯定非常满意。 曾晓琪把碗中的羊蝎子吃完，这才往汤里放了一些羊油辣椒，捏了一撮香菜，拿着面点部自己烤的烧饼开始往碗中泡。 啃完了骨头再吃羊汤泡馍，这样才更过瘾。 她四处瞅了瞅，这才看着林旭问道： “那块鹅肝呢？全都给墩墩吃了吗？” “还没呢，等咱吃完饭估计才能好，多晾晾，这样口感会更好。” 沉佳悦问道： “要是墩墩不吃咋办？” “那就用卤水浸泡一夜，明早归你吃。” 沉佳悦：“！ ！ ！ ！ ！” 还有这种好事儿？ 怪不得小时候老妈每次喂自己吃东西，都会说： “再不吃，妈可就吃了呀！” 过去总以为辜负了父母的期待，但现在看来，当时的一些美食，说不定老妈是发自真心想吃。 吃过晚饭，林旭回到厨房，发现锅里的水已经不烫手了，便将其中一袋鹅肝提出来。 打开袋子，小心倒出里面的鹅肝。 跟放进时不同，此时鹅肝的色泽变得微微有些澹黄，这应该是鹅肝中的油脂融化又凝固后形成的。 把鹅肝摆在桉板上，用小刀切成片，摆到墩墩吃饭的碟子里。 摆了五六片之后，林旭端着这盘美味来到楼下。 刚走出楼梯口，正趴在服务台上玩自己尾巴的墩墩就一骨碌爬起来，双眼直勾勾的盯着林旭手中的盘子。 很显然，小家伙对盘中的香味很意外。 它吃过不少美食，肝脏类也吃过鸡肝鸭肝，但还没吃过鹅肝，所以闻到味道时，明显有些好奇，同时也有些馋。 看到墩墩在舔舌头，一块儿跟过来的沉佳悦凑过去说道： “看到了没宝贝，这是鹅肝，妈咪亲自帮你做的诶。” 她这么一说，原本挺馋的墩墩，眼神中顿时闪过一丝迟疑，这让沉佳悦很是不满： “咋一说是我做的就这种反应啊？不应该主动贴过来蹭我吗？” 一旁的舒云笑着说道： “大概是对你的厨艺表示怀疑吧……哇，这鹅肝看着真的跟巧克力很像啊，质地居然细腻到这种程度。” 沉佳悦愤愤不平的揉了一把墩墩的脑袋： “楼上多着呢，等会儿咱俩全吃光，不给这小家伙留。” 一听这话，墩墩这才凑过来蹭了蹭沉佳悦，但眼神却始终盯着林旭端着的盘子。 等盘子放在桌上，正在蹭沉佳悦的墩墩勐地甩尾，用跳跃的方式窜到林旭面前，先低头闻闻盘中散发着奶香味的鹅肝，接着试探性的舔了一下。 很快，它眼神中就多了几分惊讶。 有些不敢相信的低头瞅了眼盘中的鹅肝。 一旁的沉佳悦威胁道： “你要不吃，妈咪可吃了呀，全吃光！” 墩墩一听，赶紧低下头，张开血盆小口，对着盘中的鹅肝就来了个饿虎扑食。 “吧唧吧唧……” 小家伙吃得很香，甚至都有些吧哒嘴了。 沉佳悦眨了眨眼。 原本还想着自己这个当妈的能沾点儿子的光呢，现在看来……沾不上了啊。 林旭一瞅这表情就知道她在想什么，笑着说道： “别急，回头我让老黄再捎几个鹅肝过来，让你吃过瘾。” 沉佳悦撅了撅嘴： “明天可以咩？” “明天不行，明天要做皮渣，我还准备做扒烧整猪头，再等等吧，这几天绝对让你把鹅肝吃到吐。” 要是别的食材还真不敢打这种保证。 但鹅肝不一样，这种油脂极其丰富的食材，让人吃吐真不是开玩笑的。 甚至可以说，只要撒开了吃，一顿就能把人吃伤。 “扒烧整猪头？” 沉佳悦的注意力成功被转移了： “就是那种一整个剔掉骨头的大猪头做的菜吗？” 林旭点了点头： “你吃过？” “吃过，上次去扬州玩，老爸提前好几天找饭店预订，但口感并不好，有一点点怪味，猪毛也不太干净，我们全家都好失望。” 淮扬菜日渐萎靡就是这种原因，明明典籍上有记载，各种影视剧纪录片中也出现过的菜品，偏偏现实中去吃，却让人乘兴而去，败兴而归。 花钱都享受不到，也别怪百姓诟病了。 就跟西湖醋鱼一样，很多去杭州旅游的人，提到这道据说是必吃名菜的菜品，都连连摇头。 “什么肉嫩如蟹，要是螃蟹那么难吃，澄阳湖也不会有那么多蟹贩子了。” 林旭扭转不了大家对西湖醋鱼的印象，但把老丈人一家对扒烧整猪头的印象扭转过来还是很自信的。 正好明天周五了，让老丈人过来试试菜，看一下到底扬州本地做的好吃，还是自己瞎捣鼓出来的美味。 “喵呜~~~~” 正想着，耳边传来了墩墩的叫声。 低头一看，小家伙居然把盘中的鹅肝吃了个干净，甚至连盘底一些油脂都没放过。 嗬，这么喜欢吃鹅肝吗？ 小家伙用爪子拍打一下盘子，冲林旭又叫了一声： “喵呜！ ！ ！ ！ ” 愣着干啥呢，赶紧添饭呀！ 哪有让小猫咪吃半饱的道理？ ———————— 本章5200字，求月票！ 第477章 一道和尚烹制出来的绝顶美味——扒烧整猪头！ “看来不光人喜欢吃鹅肝啊，猫也喜欢。” 林旭又上楼给墩墩切了几片，小家伙低头吭哧吭哧的吃了一阵，然后蹲在服务台上，愉快的舔起了爪子。 舒云好奇的问道： “刚才要是拍一下，网友们肯定会很喜欢。” 沈佳悦摇摇头： “拍出来容易被人指责炫富，而且墩墩也不太喜欢吃饭时被拍，还是拍别的吧，我不想让墩墩承担什么，就想让它快快乐乐的。” 网上，皮渣的视频非常火爆。 因为不光殷州地区有这种美食，甚至连殷州周边的市镇，也有类似的美味。 弹幕中不断有人科普家乡人对皮渣的情感。 还有一些殷州地区的网友，感谢林旭宣传了家乡美食。 国内很多地方的特色美食，大都碍于宣传、颜值、卖相等方面的问题，只在当地流行，外地闻所未闻。 林旭主动宣传家乡美食行为，引来了不少粉丝的点赞。 甚至不少人还在评论去安利自己老家的美味。 不过在安利的同时，也表示会去林记尝尝皮渣的味道，品尝一下林老板来到京城也念念不忘的家乡美味有多好吃。 鉴于这些网友的热情，林旭担心明天做皮渣有点来不及。 把墩墩的盘子洗刷干净，他走进厨房，先烧了一大锅黄栀子水，又从仓库拿出不少粉条和鸡蛋，做了好几大托盘皮渣。 第二天早上，林旭起床后发现老妈已经开始做早餐了。 将贝贝南瓜上面挖开，掏出里面的南瓜瓤，接着将浸泡好的糯米、红豆、绿豆、花生、板栗等食材调成的八宝馅料填进去，准备放进锅里蒸制。 “悦悦昨晚跟我一块儿刷视频，看到人家这么吃，也想尝尝，我就做了一些……对了儿子，快元旦了，你还回去不了？” 陈美娟正在厨房忙活呢，见到儿子进来，便主动问道。 元旦三天假期，但这跟林旭没多大关系，因为他是老板，不是员工，假期什么的都是浮云。 就算是员工也休不了假期，因为节假日往往是餐饮行业的高峰期。 别说休假了，反而还需要加班。 林旭说道： “就不回去了，等这边办完婚礼，我们一块儿开车回家过年吧，反正元旦过后也用不了多久，很快的。” 陈美娟将所有南瓜全都做好，放进蒸锅里开始上锅蒸。 她不习惯用蒸柜，总觉得没有蒸锅蒸出来的南瓜好吃。 “你结婚时，你奶奶伱姥姥她们都会来，得提前把住的地方安排好，别到时候忙这忙那的忘了时间。” “放心吧妈，忘不了的。” 结婚的地点已经定了下来，钓鱼台一号楼，也就是何宝庆的地盘。 一号楼的宴会厅宽敞明亮，坐几十桌客人跟玩儿一样，之前两次烹饪比赛都在那里举行，就是因为场地够大。 除了宴会厅之外，楼上的客房也被包了整整三层。 原本高大爷要全部包下的，但后来跟几位长辈研究一下来不了那么多客人，本着不铺张浪费的原则，就包下了三层。 “结婚那天，给我们怎么敬茶，也怎么给你师父敬茶，人家忙前忙后的，整天在群里跟你岳父策划婚礼的事，真是操碎了心。” 陈美娟说完，从橱柜里拿出两个土豆，麻利的开始削皮。 林旭说道： “放心吧妈，我知道的……您拿土豆干嘛啊？准备炒土豆丝吗？” “我打算煎点土豆丝饼，上次悦悦听说你小时候爱吃，也想尝尝味道，趁着今天有时间，我做一点，省得这丫头惦记。” 啧啧，摊上这样的婆婆，想不幸福都难啊。 既然老妈蒸了八宝南瓜，又要煎土豆丝饼，林旭便将昨天带来的嫩菠菜拿出来，整根的淘洗干净。 再剥一些虾仁，简单烧个菠菜虾仁汤。 用这道汤来搭配八宝南瓜和土豆丝饼，吃起来应该很不错。 为了保证营养，他还准备煎几个无菌蛋，不过这会儿饭还没做好，还是再等等煎比较好。 陈美娟把土豆削皮后用菜刀切成均匀的细丝。 切好放进盆里，里面加入一小勺食盐，一个蛋黄，一小勺十三香。 用筷子翻拌均匀，接着架上平底锅，锅底抹油将土豆丝倒进去，再小心将土豆丝摊成一个饼状。 不要担心土豆丝支支蓬蓬的，一旦热量上来，土豆会自动软下来。 这是一道很简单的美味，不用放淀粉，也不用另外调面糊，只靠土豆丝中的淀粉，就能煎成饼。 为了让煎出来的饼更美味，土豆切丝后是不能淘洗的，这样会把土豆表面的淀粉给洗掉。 陈美娟慢慢煎着，锅里发出滋滋啦啦的声音。 听起来就让人心里痒痒的，总想尝一口。 随着底部的热量越来越高，土豆逐渐塌陷下来，也就变成了一张圆饼的模样。 等底部煎得焦黄时，端着平底锅向上一颠，用大翻勺的方式把土豆丝饼翻个面，继续煎制。 两面全都煎好，盛到盘子里，开始煎下一张饼。 为了让儿媳妇吃到更美味的土豆丝饼，陈美娟特意在土豆丝中撒了点生芝麻和干辣椒面，做成了香辣味儿。 而第三张，则是放了一些切碎的梅干菜，吃起来满是梅干菜的香味。 每张饼的配料都不一样，以至于跳完早操的沈佳悦吃得连连赞叹： “吃薯片和炸土豆条那么久了，从没想过土豆丝做成饼居然能好吃到这种地步，妈您真是太厉害了。” 陈美娟笑着说道： “家常便饭而已，这不算什么，你要是喜欢，明天早上我还给你做。” “好呀好呀，谢谢妈，哈哈，我要发朋友圈气气她们，有这么好的婆婆，真是我前世修来的福气。” “有你这样的儿媳妇，才是我们林家的福气呢，到现在都觉得做梦一样，我儿子居然找了这么完美的女朋友。” 婆媳俩来了一波商业互吹，林旭则像个局外人一样吃着外酥里糯的土豆丝饼，偶尔端着碗中的菠菜虾仁汤喝一口。 嗯，惬意！ 饭后，沈佳悦主动开车送陈美娟去银杏园。 不出意外的话，今天就能把施工图做出来，趁着还没开工，她准备再看看，有需要改动的地方，那就再修改。 要是等开始施工了再修改，多少会有些来不及。 银杏园的这波投资不大，毕竟园区小，大量投入不合适，而且游玩只是附带的，餐饮才是大头。 这种适合全家一日游和周末游的地方，不管好不好玩，最终能留住游客的，还得是地道的餐饮。 至于游玩什么的，那些都是吸引人的手段。 假如以后效益好，银杏园可以进行二次扩建，比如扩建到一千亩大，再增加一些小动物等等，都是可以的。 目前还是小投资为主，现在是现金为王的时代，宁肯把钱放在银行里贬值，也不能乱投资，否则就有可能血本无归。 店里，林旭把墩墩放在服务台上，帮小家伙挠了挠下巴： “下午再给你吃顿鹅肝，这几天就不能吃了啊，吃太多高油脂的食材对你身体不好，明天开始吃牛蛙和鸡腿肉，调剂一下。” “喵呜~~~~” 墩墩用圆滚滚的大脑袋蹭蹭林旭，随即到一旁跟舒云玩儿去了。 林旭来到楼上，看到了车仔准备好的猪头。 猪头挺大，将近二十斤了，两只大耳朵看起来就挺下酒。 整个猪头已经做了初步的处理，看起来挺干净，但还得重新收拾。 林旭烧了一锅水，烧开后将猪头放进去烫了几分钟，随即又拿出来，用冷水冲洗降温。 之所以这么做，是为了让猪皮收缩，这样里面的毛茬就会向外凸出，也就比较好收拾了。 “我去，看着干干净净的，这一煮，咋跟几天没刮胡子一样啊，毛茬全出来了。” 旁边帮忙的朱勇摸了摸猪头的皮肤，发现满是扎手的毛茬。 魏乾笑着说道： “这是正常的，现在的猪毛都是刮的，毛根没揪出来，这么一烫自然就有毛茬了，要是老家烧松香的手法，直接把毛茬粘出来，绝对干干净净。” 所谓的松香就是松树上分泌的胶，烧软后敷在猪皮上，冷却了再揭下来，就会把猪毛连毛根直接带出来。 这跟蜜蜡脱毛的原理一模一样。 过去农村一些屠宰场为了省钱，还会用沥青脱毛，不过现在被叫停了，全都改成了刮毛。 林旭拿着喷枪，对着猪头的的皮肤燎了起来。 用烧的方式把毛茬和毛囊中的脏东西烧掉，这样猪皮吃起来口感会更好。 这是个浩大的工程，因为猪头的表面非常复杂，一些刮不到的地方，例如耳朵里面、眼窝等部位，还有不少长毛，所以要把猪头彻底燎一遍。 只有这样，做出来的猪头才会美味好吃。 老丈人之前在扬州花钱预定猪头，估计厨师懒省事儿没有做燎皮这一步，再加上烹制手法毛糙，所以一家人才吃得很不爽。 林旭燎了一会儿，换朱勇接替。 他好奇的问道： “我看网上有人说扒烧整猪头是和尚发明的，用的还是尿盆，这吃着不膈应得慌吗？” 不远处的庄一舟说道： “我们江苏老家确实有这个说法，但具体是真是假，那就不太清楚了。” 关于这件事，林旭倒是很清楚，因为任崇墨和田清澜送的那套《御膳録》有详细记载。 过去淮扬地区的盐商们不怎么吃猪头，只有祭拜神灵先祖时，才会摆上牛头、猪头、羊头，谓之三牲。 祭拜完毕，猪头是会被扔掉的。 当时骂人猪头三，就是因为三牲中，猪头的地位最低，是贱货的意思。 举办祭拜的场地，往往是在寺庙中进行。 富豪们祭拜完毕走了，猪头也随手扔掉，寺里的和尚觉得丢了太可惜，加上过去的穷人喜欢在庙门口盘踞着讨要吃喝，他们便把猪头收拾一下，用瓦盆加冰糖小火煨到酥烂，分给穷人们吃。 这就是和尚做猪头的由来。 之所以用瓦盆，是因为和尚要戒荤腥，不能用自己的锅具烹制，加上猪头个头大，一般的盛器也放不下，所以才用了干净的瓦盆。 瓦盆是过去寺庙中经常用到的盛器，洗手洗脸洗衣服甚至撒尿，都是用瓦盆。 这些瓦盆是分开的，并不是同一个。 但吃猪头肉的人却不管，只觉得和尚们用瓦盆烧出来的猪头肉格外香，格外美味，尿盆猪头就这么传了出来。 前一段林旭上网查资料，看到一些所谓的学者，煞有介事的分析着和尚用尿盆煮猪头好吃的秘诀。 甚至还用和尚不吃荤腥、尿盆没有尿骚味儿来强行解释。 看得林旭很想找个满是尿渍的瓦盆给那位学者炖一锅肉，看他能不能吃得下。 原本就是一桩慈悲为怀的善事，但在以讹传讹之下，却成了尿盆烧肉，而更多的人，则是好奇和尚们吃没吃那些猪头。 吃了的话，那不就犯戒了？ 你想着人家有没有犯戒，人家想的是盆里炖的猪头能让几个穷人填饱肚子……人生的方向不同，境界不同，做的事情也各不相同。 林旭其实挺喜欢这个故事的，尤其是到了清朝，法海寺还把瓦盆烧猪头当成招待香客的大菜。 这种行为，要搁现在绝对会被被人骂到狗血淋头。 但人家却不以为意，香客想吃，那就做给他们吃，就这么简单。 朱勇魏乾和庄一舟几人听完林旭的讲述，觉得这才合情合理。 扒烧整猪头能登大雅之堂，能成为淮扬三头宴之首，绝对不可能让菜中掺入尿骚味儿的，否则那些文人和盐商们也太不讲究了。 清朝着名美食家袁枚曾慕名去法海寺吃猪头，吃完还特意问了做法，并写进了《随园食单》中，也没见尿盆的说法。 可见以讹传讹的有多厉害。 整个猪头全都烧黑，接下来放进热水中浸泡一会儿。 大概十来分钟后，捞出来，开始用小刀在猪头上面刮，将猪头里里外外全都刮洗干净，至于眼窝、耳洞等四角，也全都清理了一遍。 正忙着，谢保民和戴建利走了进来。 今天老戴原本是去二号楼喝茶的，一听说林旭要做扒烧整猪头，就直接上车跟了过来。 这可是淮扬菜中的一道大菜啊，得看看林兄弟的做法。 “嚯，收拾得够干净啊。” 戴建利看着盆里白净的猪头赞叹一声。 就凭这细致的态度，做出来的猪头就不会太差。 林旭笑着说道： “刚收拾妥当，等会儿还得再用温水冲洗一下，彻底洗净猪头上的污垢，然后才能进行脱骨处理。” 谢保民看了两眼： “再洗一遍就可以脱骨了，别洗太久，否则猪皮泡软的话，一碰就烂。” 林旭又洗了一遍，把猪头从盆里拿出来，开始脱骨处理。 先把猪头下巴朝上放在案板上，从下巴的地方下刀，先将下颌到脖子之间的皮肉分开，显露出骨头。 然后贴着骨头开始剔肉，一点点将猪肉上的肉剔下来，让骨头暴露出来。 刚开始很难，因为整个下颌的筋比较多，肉和骨头紧紧贴着，得用小刀一点点的剔，而且在剔的过程中，还不能伤到猪皮，否则卖相就毁了。 将下颌脱出来，就稍稍容易一些了，因为拿掉下颌骨，整个颅腔就会显露出来，到时候再脱骨就变得轻松一些。 只要小心把颅骨脱出来就行。 戴建利拿着剔掉的下颌骨看了看，冲魏乾他们说道： “都看着点，掌握脱骨的发力技巧，最重要的是，要了解猪头的整体结构，知道有多少块骨头和每块骨头的分布位置，只有这样，才能给猪头脱骨。” 这需要多加练习，只有积累够足量的经验，做起来才会得心应手。 林旭之所以这么娴熟，是因为之前系统奖励压猪头肉的完美级技法中，有猪头的整个结构。 所以他现在做起来才没有无处下手的那种慌张感。 下颌脱骨后，要先将复杂的猪鼻拱部位给清出来，然后再收拾颅骨。 卖相上佳的扒烧整猪头，整个猪脸会呈现出笑脸，要达到这个效果，猪鼻拱就得完整，一点不能破坏。 这个部位剔除好，接下来就是面部了。 这也是整个猪头最难的地方，因为这里的皮比较薄，有些地方甚至紧贴着骨头，加上眼窝等部位筋膜比较多，一不小心就会导致猪皮破皮。 好在林旭对猪头的构造比较了解，加上刀工过关，总算有惊无险的将这个部位给脱了出来。 做完这些，整个猪头最难的部位已经过去。 他又将整个猪头颅骨脱出来，耳朵一并清理出来，整个脱骨过程就告一段落。 看着一个猪头从三维变成平面，大家一边感叹这道菜的难度，一边又对接下来的烹制充满了期待。 做法这么难，吃起来肯定别有一番滋味吧？ 林旭把猪耳朵里收拾一下，又将整个猪头放进了清水中浸泡，先浸泡一下去除血水，顺便让脱骨褶皱的部位在水中重新舒展起来。 只有这样，才能进行下一步——扒烧！ ———————— 本章5000字，求月票兄弟们！ (本章完) 第478章 猪头想要好吃，厨艺、精力和时间缺一不可！ “头盖骨怎么处理？” 见林旭把猪头浸泡起来，围观的车仔看着剔出来的颅骨好奇的问了一句。 虽然颅骨表面的皮肉已经剔除干净，但猪脑还在里面，另外眼窝里面也有不少肉，是不能扔掉的。 魏乾看了车仔一眼，大家都在关心什么时候开始扒烧，扒烧的时间是多长，只有你在关心剔掉的骨头。 负责采购的人，关注点果然不一样啊。 魏乾笑着说道： “拿到下面，让老徐做卤肉时趁着煮一下，谁想啃骨头直接吃了就行。” 猪头的头盖骨肉不是很多，而且啃起来有点费劲，想要吃干净还要把头骨从中间噼开。 而能噼头盖骨的地方，也就楼下的卤品部了，他们有噼颅骨专用的斧头，比楼上的菜刀要好用很多。 车仔也没拒绝，拿着去了楼下。 朱勇看着水中浸泡着猪头好奇的问道： “老板，这得泡多久啊？啥时候能开始做？” 庄一舟对这道菜挺了解，他说道： “得泡俩小时以上，这样才能把血水浸泡出来，泡好还得先飞水定型，顺便把猪鼻孔里的粘膜和猪舌头上舌苔全都刮一遍，口腔里面的一些粘膜也得去掉，这些全都做完，才能摆在锅里小火煨着。” 戴建利补充道： “煨的时候要注意造型，要用大量糖色上色，还要提前把卤汤调好，而卤汤还得用高汤，配上各种香料和冰糖先熬好……总之就是很麻烦，麻烦到所有会做的厨师，都打心眼里抗拒。” 他们说话的时候，林旭已经开始着手做卤汤了。 扒烧整猪头的卤汤看似很简单，只要把糖色调好就行，但实际上，难度非常大，一般的厨师真的不好掌握。 猪头这种食材，异味重，需要大量香料来压制猪头的异味。 但扒烧整猪头这道菜却要求不能吃到过多的卤料味，而是要吃到猪肉本身的香味，还得是咸甜口的。 这种要求，大大增加了厨师调配卤汤的难度。 因为香料多了，会压肉味，香料少了，又去不掉猪头本身的异味。 谢保民饶有兴趣的看着林旭，想看看师弟调配卤汤的手法。 林旭没有扒烧整猪头的烹饪技法，其实并不知道卤汤的调配方法，但他已经掌握了一堆卤味的做法，稍稍调整一下，做出适合卤猪头的卤汤还是没啥难度的。 比如现在，他将常用的卤料用热水淘洗一下，放在锅里用猪油爆一下，炸出香味，再加入高汤、酱油、冰糖、糖色、葱姜等配料。 为了让做出来的猪头更有味道，林旭还特意往里面倒了一小盆卤虎皮鸡爪的原汤。 大火把汤熬开，再继续熬煮半小时左右，让卤料的香味完全释放到卤汤中，这样做出来的猪头吃起来才更加美味。 看着林旭的操作，谢保民说道： “冰糖少了，可以再放点，猪肉异味重，白止和豆蔻可以多一两颗，食盐再增加一小勺，另外，炖煮的时候，别忘了把葱姜垫在下面。” 锅里的卤汤还是没问题的，只不过今天的猪头稍稍大了一些，所以调料方面也要跟进调整。 林旭一听，立马进行了调整。 这会儿猪头还得继续浸泡，闲着没事，林旭又做起了皮渣。 今天估计会来很多客人，皮渣的量一定要跟上，这样才能更快的完成任务。 林旭做皮渣时，戴建利和谢保民两人也没闲着，开始指导后厨的厨师们做菜，顺便讲一下各自对烹饪的理解。 越是走在行业前列的人，越会不吝分享各自的经验。 因为行业人才越多，就越繁荣，这才能带动行业健康有序的发展。 上午十点多，林旭把皮渣做好，烧了一大锅水，再倒入一大勺白酒，接着将浸泡妥当的猪头放进去，开始进行焯水处理。 把猪肉中的血水煮出来，顺便再利用酒精的挥发性，把猪头的异味给带走。 猪头经过烧毛，又经过脱骨处理和浸泡，按说应该很干净的，但刚入锅不久，里面的水就变得浑浊起来。 很显然，猪头肉比想象中要脏。 为什么熟食店的猪头肉会卤料味很重？就是为了压住猪头的异味。 这道扒烧整猪头，要是卤味太重就翻车了，所以在做的时候，要格外用心，格外小心，格外费心。 为什么市面上很难吃到好吃的扒烧整猪头，就是因为效率太低，耗费时间太长，导致厨师们都不愿做这道菜了。 从早上开始下手到现在，一直都在围着这道菜打转。 而到现在还没正式开始烹制，就算烹制了，也得小火煨四五个小时，这样才能达到入口即化，卤汁似胶的地步。 锅里的水烧开，林旭撇去浮沫又煮了一下。 约莫肉已经煮透了，把整个猪头捞出来，肉皮朝下放在桉板上，开始做进一步的清理。 刮去舌苔，清理掉口腔内的粘膜，再将鼻孔清理干净。 整个空腔其实都有一层白色粘膜，这些粘膜也是异味的来源，需要彻底清除掉。 做完这些，他拿来一口大铁锅，锅底垫上大号的竹篦，再铺上葱姜等配料，然后把猪头肉皮朝下放进去。 加入调好的卤汤和黄酒，大火烧开，转到最小火，开始扒制。 所谓的扒，指的就是小火煨制，确切的说就是，把熟成的食材摆成一定的造型，放在锅里小火煨制。 这样做出来的菜品，才能称之为扒。 做扒菜要有耐心，动辄一两个小时是最基本的。 魏乾看着林旭盖上锅盖，笑着说道： “看来午饭是吃不着猪头了。” 戴建利说道： “别说午饭了，不耽误晚饭就已经谢天谢地，为什么这道菜市面上不容易吃到好的，就是太耗费时间，尤其是最后的小火煨制，低于五个小时的味道都差点意思。” 这么算下来，一个厨师得忙活一天，才能将这道菜完美的呈现出来。 这种人力成本，在讲究效率的现代餐饮行业，简直是不敢想的。 而且整个做法既繁琐要求又高，所以最终导致会做的厨师不愿意做，想做的人做不出来这种尴尬境地。 特意从面点部过来凑热闹的牛闯好奇的问道： “那能不能把火调大，缩短扒烧的时间？” 谢保民摇了摇头： “不行的，火一大，猪肉外表会变得又黏又软，但质地却达不到入口即化的效果，想要追求口感，就得付出足够的时间。” 午饭准备好的时候，大家洗洗手，开始吃饭。 今天上午的午饭是啤酒鸭，把收拾干净的鸭子处理干净后剁成块，放在锅里大火煸炒，把水分炒出来，顺便去一下鸭肉本身的腥臊味。 接着倒入啤酒进行炖煮。 用啤酒烧制鸭子，能让鸭肉的肉质更加软嫩，同时啤酒还能让鸭肉增加一股好闻的鲜香味。 这种味道的鸭子吃起来鲜香味美，不管配酒还是就饭，都让人百吃不厌。 戴建利扒着米饭说道： “这鸭肉味儿不错，挺下饭的，尤其是最后撒的那一勺又酸又辣的剁椒，让鸭肉多了一股湘西饭菜的风味。” 说到湘西，马志强好奇的问道： “那边是不是有血鸭的做法？就是鸭子快好的时候，将新鲜的鸭血倒进去提鲜，据说这样的鸭肉非常美味。” 戴建利点了点头： “对，有血鸭，这是南方很多地方都有的菜品，比如湖南的南部，广西的北部，贵州的东部以及江西的西部，几乎都有类似血鸭的做法。” 新鲜鸭血有着很极致的鲜味，倒进刚炒好的鸭肉中不仅能增加鸭肉的鲜香味，而且吃起来也有种别样的口感。 见大家都挺有兴趣，戴建利说道： “等哪天不忙了，我来给你们做一顿血鸭吧，这得提前跟老黄联系好，在郊区屠宰场把鸭子宰杀好，就得把鸭血加醋盛起来，免得凝固了。” 要搁过去允许门店宰杀禽类时，戴建利当场就能做出一道血鸭。 但现在还得提前跟老黄打招呼，而老黄也得跟屠宰场那边预约，同时还要采用散养的鸭子。 要是用那种吃饲料长大的速生鸭，鸭血的腥味会非常浓郁，做出来的血鸭根本让人无法下嘴。 饭后，店里迎来了第一波客人。 大家不约而同的开始点皮渣。 有点蘸汁皮渣的，有点香煎皮渣的，还有点皮渣蒸肉和炒皮渣的。 昨天视频中被林旭展示出来的吃法馋坏了，所以大家就第一时间杀到店里，尝尝这道美食，究竟有没有林旭说的那么好吃。 林旭原本以为今天上午蒸的，再加上昨晚提前准备的皮渣能应付这些顾客，没想到不少人吃完之后，甚至提出想买一块的想法。 这导致店里的存量大幅度下降。 但好处是，顾客买走的，也算销量，这让林旭不得不铆足劲儿，继续制作，甚至还让马志强等人帮忙。 不过在忙碌之余，林旭也没忘检查灶上煨着的猪头。 两个任务同步进行，让他多少有点无暇分身的感觉。 下午四点多，得知做扒烧整猪头的沉国富提前下班，接上同样下早班的韩淑珍后，两口子风风火火来到店里。 而此时，林旭和谢保民他们围在铁锅前，掀开了锅盖…… ———————— 现在血糖调整好了，体重也降了11斤，但身体却非常难受，脑袋嗡嗡的没思路，这一章先三千字，我得调整一下，不然这样太耽误时间了。 第479章 淮扬菜分支任务开启！耿乐乐：小丫头，你与我教有缘！ “我靠，这味儿可真够香的！” 掀开锅盖，一股浓郁的香味从锅里飘散出来，饶是在场的厨师闻惯了各种菜品的香味，依然被这味道给吸引住了。 香味浓郁，但不浓烈，闻起来让人很舒服，嘴里不自觉就会开始分泌口水。 而锅里的猪头，从下锅时的白色变成了枣红色，原本能没过猪头的卤汤，此时甚至连猪头的一半都没盖住。 经过五小时的小火煨制，猪肉也变得软烂。 随着锅底卤汤的小火咕都，整块猪头变得颤巍巍的，甚至有波纹出来，这是由内而外变软的标志，也是火候达到极致才会出现的情况。 一般情况下，只要猪肉做到了这种程度，不管红烧肉东坡肉还是猪头肉，就等着享受美味吧。 再挑剔的嘴巴，碰到这样的猪肉也会哑口无言。 魏乾都囔道： “怪不得做的时候需要肉皮朝下放在锅里呢，这要是肉皮朝上，没了卤汤的浸润，猪皮怕是会蒸得收缩。” 戴建利笑了笑： “不仅会收缩，还会发干开裂，渗出油脂，变得跟皮带一样难嚼。” 这会儿猪头明显已经做好，林旭用快子小心挑去猪头上面的各种香料渣子，然后和谢保民提着竹篦的四角，将猪头从锅里提了出来。 出锅的时候，浓稠的卤汤居然有拉丝的感觉，这是猪肉中胶质被炖了出来。 把猪头放在一个大盘子上，在口腔等肉比较薄的部位垫上一些生菜叶，接着拿一个大盘子扣在上面。 快速翻转过来，猪头就正面朝上扣在了盘中。 拿掉上面的盘子和竹篦，再将已经煮烂的葱姜挑去，整个猪头这才正式出现在了大家面前。 猪头很大，个头完整，加上口腔部位被生菜撑起来的缘故，看上去很饱满圆润。 而猪嘴两端自然形成的向上弧度，配上眯着眼的猪眼睛，仿佛在微笑。 一道菜居然做出了微笑的表情，这对当年吃这道菜文人来说，自然是要吟诗作对赞叹一番的。 淮扬菜有三大特点，平中出奇，澹中显味，怪中见雅。 而三头宴，正好符合这三个特点。 拆烩鲢鱼头代表着平中出奇，鲢鱼头并不名贵，但却因为多了拆烩的步骤，变得美观大气，在平澹中凸显惊奇。 蟹粉狮子头代表着澹中显味，看似清澈见底，澹而无味，入口却味道浓郁，齿颊留香，看似无味，却有着说不尽的美味。 至于扒烧整猪头，则是怪中见雅的代表菜。 猪头，人人弃之不用的贱货，甚至还夹杂着尿盆烹煮的名气，但却被这复杂的烹制方式，做到了大俗之中见大雅，从而登上大雅之堂。 淮扬菜中，只要上扒烧整猪头，就绝对是整个餐桌上的主菜、轴菜、大菜，别的菜品再好，也只能沦为配角。 这就是俗中见雅的妙处。 也是对这道扒烧整猪头的最大褒奖。 唯一可惜的是，做法太复杂，普通人想一尝究竟难度挺高。 自己动手做的话，做不来，拿钱去饭店里吃，也不一定能吃着。 谢保民拿快子把猪脸调整好，随即吩咐道： “魏乾，用高汤烫点小油菜给猪头做个围边。” “好嘞！” 猪头虽然已经出锅，但这道菜还没做好。 还差长征路上的最后一步——浇汁。 林旭用漏勺将锅里的料渣全都打出来，接着把火调大，等汤汁烧开，用勺子不断在锅里搅拌。 通过这样的方式，把卤汤中的水分熬出来。 猪头富含胶质，在炖煮的过程中，无数胶质已经融进了汤里，所以根本不用勾欠，直接大火烧就行。 随着水分的蒸发，锅里的卤汤变得越来越粘稠，颜色也越来越红亮。 马志强看着这一幕，好奇的问道： “这卤汤，跟冰糖肘子的汤挺像，都是原汤收紧，都放了好多冰糖，都是颜色红润……这俩菜是不是有啥联系啊？” 诶？ 这个问题很值得讨论。 在场的虽然都是厨师，不太清楚烹饪的变迁史，但有人懂啊。 戴建利拿着手机，拍了下猪头，又拍了下锅里熬制的卤汤，随即发给了耿立山： “立山先生，店里今天做扒烧整猪头，最后收尾的方法跟冰糖肘子很相似，这两道菜有什么联系吗？” 很快，耿立山就回了条消息： “别说，还真有联系，淮扬菜中的扒烧整猪头，大概率是源自鲁菜，因为《金瓶梅》那本书中，出现过一道名叫冰糖炖猪头的菜品，这应该就是扒烧整猪头的前身。” 金瓶梅成书的时期，也是京杭大运河蓬勃发展的时期，南北方交流频繁，有烹饪技法流传也正常。 古代的烹饪文化传播，基本上就是随着商业发展和官员升迁。 比如着名的宫保鸡丁，鲁菜有，川菜有，贵州菜也有，原因就是当事人在这几个地方为官。 而东坡肉，也随着苏东坡的工作调动传播开来的。 耿立山说完又发了一句： “具体的等我到店里再说吧，林小友做好吃的居然不喊我，这得连罚他三杯！” 戴建利笑着对林旭说道： “得，你把兄弟不高兴了。” “我担心做不好，所以没通知太多人，没想到还得罪人了呢……” 林旭笑了笑，继续用勺子在锅里搅动着。 等到卤汤跟胶一样粘稠，舀起一勺，卤汤在勺中仿佛一大团熬化的松胶一样粘稠。 可以了，可以浇汁了。 他盛着锅里的卤汤，均匀的浇在猪头身上。 这些卤汤富含油脂，同时又有糖液、高汤、胶质等等，色泽油润红亮，香气浓郁绵长，浇在用油菜围边的猪头上，原本枣红色的猪头顿时像镀了一层琥珀。 红润的颜色泛着油光，可太吸引人了！ “我去，这卖相也太好了吧？” “看起来就馋得慌。” “太完美了，赶紧拍照，外面还有一拨人等着拍呢。” “就是，老板娘从中午开始就问啥时候能好，赶紧赶紧！” “……” 大家拿着手机，七手八脚的拍着照片。 而林旭脑海中，则响起了系统的提示音： “恭喜宿主做出淮扬三头宴之首的扒烧整猪头，正式开启淮扬菜分支任务，该任务由若干任务组成，详情可在任务列表中查询，所有任务完成后，宿主可获得整套的淮扬菜技法传承。” 嚯，全套技法传承？ 这个有点东西啊。 正想着，系统的提示音再次响起： “宿主完成支线任务，并在第一次尝试中做出卓越级扒烧整猪头，额外奖励卓越级淮扬经典名菜——醋熘鳜鱼，恭喜宿主。” 哟呵！还有额外奖励呢？ 林旭有点喜出望外，完全没想到会有额外奖励。 不过醋熘？ 这不是鲁菜中的技法吗？ 记得小时候每到冬天老妈就喜欢做醋熘白菜，淮扬菜也有类似的菜品吗？ 正想着，海量经验涌入脑海中。 读取完林旭才发现，这里的醋熘，跟自己理解的醋熘不是一码事。 醋熘鳜鱼这道菜跟松鼠鳜鱼有点相似，都是挂湖炸酥后，浇上现做的浇汁，跟糖醋鲤鱼、珊瑚鱼等菜品很相似，而且浇汁也是复合型的酸甜味型。 不过跟其它类型的菜不同，醋熘鳜鱼这道菜在烹制过程中需要复炸，而且要复炸三次，炸到鱼骨都是酥的。 至于浇的糖醋汁，也不是传统的红汁，而是类似老醋花生用的老醋一样，是黑色的，醋味浓郁。 这做法，有点东西啊……林旭读取完经验，打算回头做一次试试，要是好吃，今年过年时给全家人露一手！ 想着这些，他将锅具洗刷干净，勺子摆放整齐，擦擦手，端起硕大的圆盘子从厨房中走了出来。 刚出门，才发现厨房门口已经站满了人。 沉佳悦、曾晓琪、陈燕、舒云、窦雯静、沉国富、韩淑珍、陈美娟、耿乐乐…… 减肥和不减肥的人，全都被盘中的猪头给惊住了。 “哇，这猪头的色泽也太漂亮了吧？” “就是，好红啊，又红又润。” “在盘子里还颤巍巍的，跟豆腐一样，这肉好嫩啊。” “旭宝辛苦了，为了不辜负你的付出，等会儿我多吃点。” “悦悦你不减肥了？” “去去去，现在谁提减肥我跟谁急。” 林旭把盘子摆在餐桌上，刚放好，一群人就围了过来。 盘中那红润的猪头和微笑的表情，让每个人都觉得很有意思，大家纷纷拿出手机开始拍照。 正拍着，沉国富催促道： “听说扒烧整猪头需要趁热吃，一凉腥味就会返出来，赶紧赶紧，等会儿凉了可就不好吃了。” 这时候牛闯端着一筐空心馒头也凑了过来。 吃猪头肉，还是配着空心馒头比较好，这样直接夹进去，在唇齿间品味猪头的软嫩，吃完后，正好让馒头中和一下猪肉的油腻感。 “拍完了吧？拍完我开始分肉了啊！” 林旭双手各拿起一根快子，左手把快子插到猪鼻拱的位置，右手用快子在整个猪头上横着一划。 做这一步的时候，右手的快子要贴着左手的快子，这样划出来才是一条直线。 而左手的快子要立稳，这样右手的快子才能把盘中的肉完全划开。 他划开猪嘴，左手的快子往前挪三四厘米，继续划，一直把整个猪头从下到上全部横着划开，再调转一下方向，把猪头竖着划开。 全部搞定后，林旭把手中的快子合在一起，拿起一个空心馒头，将猪鼻拱的位置夹到馒头中，递给了沉佳悦： “你不是想吃吗？帮我尝尝咸澹咋样。” 有长辈在，沉佳悦哪敢吃啊，直接递给了旁边的韩淑珍： “妈您尝尝，要是没上次的好吃，我帮你教训旭宝！” 韩淑珍说道： “你婆婆在呢，给我干什么？这丫头真不懂事。” 不过虽然嘴上说着不懂事，但脸上却带着笑容。 臭丫头，总算懂点礼貌了。 哪知沉佳悦立马将手中的馒头塞到了陈美娟手中： “哈，我就是虚让一下，不过你也别难过，下一下就是你的。” 韩淑珍：“……” 看来是时候给闺女讲一下，出嫁前打闺女的习俗了。 林旭将盘中的肉一块块夹到馒头中，等大家都拿起馒头，他也给自己夹了一块耳根部位的猪肉。 这个部位有脆骨，有肉皮，有肥肉，有瘦肉，算是除了猪鼻拱之外，整个猪头最好吃的地方了。 捧着馒头咬一口，猪肉特有的浓香便涌入口中。 肉带着甜味，但不浓烈，正好压住了卤料的香味，让肉吃进嘴里，只剩下了本身的浓香。 而外面挂着的卤汤，不仅鲜香怡人，同时还让猪肉的口感变得更加美味，那种富含胶质的口感吃进嘴里，仿佛能把嘴唇黏住一样。 太美味了！ 怪不得这道菜能登大雅之堂呢。 抛开卖相什么不说，就凭这香味和口感，也应该有一席之地。 果然，地位高的菜品，或许卖相等因素有加成，但归根结底，还得是好吃，这才是美食的根基。 谢保民吃的是猪脸上的一块肉，半肥半瘦： “师弟这道菜做得不错，哪怕跟邱邱相比，也仅差一线而已。” 差一线？ 师兄你别安慰我了。 这才是卓越级而已，人家邱振华出手，绝对是完美级。 这不是差一线，这是差一个等级。 林旭很有自知之明的笑了笑： “跟邱总厨还没法比，而且我剔骨方面的手法还不太专业，还得多练练。” 戴建利吃了一大口舌根： “想练习这个好办，多跟你师兄学就行了，记得有一年中年组的比赛上，你师兄就是凭这道菜，打败了邱振华……” 林旭：？？？？？？ 我去，原来钓鱼台做猪头的No.1是师兄啊，拿人家淮扬菜的名菜打败淮扬菜的师傅，这也太虾仁猪心了吧？ 很想用三角函数计算一下邱总厨当时的心理阴影面积。 应该比故宫的面积要大一些。 谢保民笑着说道： “过去年少轻狂，给同行留下了一些不好的印象，要是再有这么一场比赛，我绝对不会再用扒烧整猪头戏弄人了。” 沉佳悦眨了眨眼，好奇的问道： “那你用什么菜呀师兄？” “翡翠虾球吧。” 众人：“……” 果然，你还是个欠打的少年。 大家正吃着聊着，耿立山来到楼上。 林旭本以为这老头儿要兴师问罪呢，没想到他先冲大口吃猪耳朵的耿乐乐说道： “臭丫头，我问你有没有做好，你居然骗我说今天没做，还说戴总厨给我发的是网上的图片……” 耿乐乐拿着一个空心馒头，乖巧的夹了块猪脸肉进去，双手递给了耿立山： “这不是想给你个惊喜嘛……” “什么惊喜，我看就是怕我来了不够吃……” 耿乐乐笑嘻嘻的问道： “你就说香不香吧！” “香！” “这就行了，趁着我奶奶不在，今天允许你多吃点猪头肉，不过回去别打车了，熘达着走回去，正好消消食儿。” 耿立山虽然对孙女欺骗自己的行为有些不满，但还是点了点头。 肉得吃，身体也得锻炼。 不然以后看着好吃的没法吃，这多让别人难受啊。 谢保民用快子往耿立山馒头上夹了块猪舌头，笑着问道： “立山先生，我师弟这猪头肉做得咋样？” “不错，做到了入口即化、卤汁似胶，不过我总觉得，林小友这道菜还有一定的上升空间。” 我去，这老头的嘴巴够厉害啊！ 林旭没想到耿立山居然品出了差距，怪不得人家能当美食家呢，要让自己品尝的话，只会觉得卧槽好吃。 想到这里，他笑着说道： “回头我多练练，争取达到立山先生满意的水准。” 今天这道菜个头不小，毕竟是一整个猪头呢，但吃的人多，你尝一块我尝两块的，没多久，一整个猪头就只剩下了围边用的小油菜和下面垫着的生菜叶。 “感觉好好吃啊。” “旭宝有时间再做一次好不好？这道菜真是改变了我对猪头的看法。” “我也是，妹夫这手艺真是太绝了。” “……” 林旭说道: “回头我拍一下做法吧，正好给你们再解解馋。” 吃完猪头，晚饭正式开始。 隔壁超市，于大爷正拿着一根烤肠美滋滋的吃着，一个粉都都的小可爱跑了进来： “姥爷，我来看你啦！快带我去找墩墩玩儿，上次我跟它约定去看它呢，您没有忘记吧？” 话音刚落，于慧拿着车钥匙走了进来。 彤彤赶紧冲于大爷眨眨眼，像极了让同学帮忙打掩护的学渣。 于大爷心疼外孙女，冲闺女说道： “小慧你先把账目看一下，我带彤彤去林记玩一会儿，顺便给你们打包两只烧鸡，林记的烧鸡卖得越来越快了，得提前下手。” “行，您带彤彤去吧，这次可千万不能让她吃甜食了，都要长蛀牙了。” “不会的，她今天就算躺地上打滚儿哭我也不会让她吃东西。” 说完，于大爷就一手拿着烤肠，一手牵着彤彤的手离开了超市。 刚出门，彤彤就冲姥爷竖起了大拇指： “好演技！” 于大爷将剩下的烤肠一口吃掉，随手把竹签扔到旁边的垃圾桶中，对彤彤说道： “要是有蛀牙的话，还真不能乱吃东西呢……走，趁着林记还没开始营业，姥爷先带你去找墩墩玩儿。” 来到店门口，彤彤突然小声说道： “姥爷，乐乐姐在不在呀？我想跟她说点事。” 于大爷低头看了眼外孙女： “怎么？还想串供？” “不是呀，是我前两天骗我妈说吃蘑孤力和波力海苔能上智班，我妈真的买了，还说要问问乐乐姐呢……” 小丫头觉得不提前打个招呼，迟早会穿帮。 所以她才这么火急火燎的要来林记美食。 于大爷瞅了瞅时间，这会儿还不到五点，按清华的作息来说，现在大概率还没下课，因为崔教授每天下午六点，才会骑着共享单车慢悠悠的来吃晚饭。 想要见到耿乐乐，大概也得等到下午六点才行。 他低头说道： “你乐乐姐还没放学呢，你想见她估计要到六点以后了，走吧，咱先找墩墩玩儿，据说它又添了新玩具，你等会儿可以看看。” “好的好的，我最喜欢玩具啦！” 小丫头跟着于大爷来到店里，服务员们正在一楼吃饭。 见到于大爷进来，小董起身打了个招呼： “于大爷，要不要跟彤彤一块儿吃点？今天我们吃的皮渣烧肉，很下饭，味道也很不错。” “不用了，等会儿我们全家一块儿吃，这会儿就是带彤彤来找墩墩玩一会儿，你们接着吃吧，别凉了。” 来到服务台，墩墩正在百无聊赖的睡大觉。 “墩墩，我来看你啦，你这一星期过得好不好？我过得超不开心，因为作业好多，我妈又给我报了英语班，我再也不能像幼儿园大班的小朋友那样无忧无虑玩耍了……” 墩墩转了转眼珠，显然有些搞不懂幼儿园大班是个什么概念。 它抬起爪子在小丫头肉都都手上轻轻拍一下，一副安慰晚辈后生的模样。 这亲昵的举动，让彤彤很高兴： “哇，你终于不讨厌我了是吧，对不起，上次我不该揪你尾巴的，可惜我没长，不然肯定让你揪一次，不，两次。” “喵~~~” 墩墩轻蔑的叫了一声。 本喵是那种幼稚的人吗？ 一人一猫就这么交流了起来，于大爷笑呵呵的坐在一边，所谓含饴弄孙，大抵就是这种幸福吧。 他正感慨着，看到穿着羽绒服的耿乐乐从楼上走下来，顿时一愣： “乐乐？你放学这么早啊？” “呃……我后两节没课，就提前过来蹭饭吃了……于大爷您好，这小丫头是谁啊？” “是我孙女，彤彤，这位就是你乐乐姐。” 耿乐乐一愣，这粉都都的小不点找我做什么？ 彤彤一脸欣喜的跑过来，一副自来熟的架势： “乐乐姐你好，我叫彤彤，虽然我们刚认识，但在我心中，你就是我亲姐啦。” 耿乐乐：“……” 小小年纪就这么没脸没皮，不错，我喵喵教正需要这样的人才！ 她笑着问道： “小丫头，有什么需要我帮忙的？” 无事献殷勤，肯定是有所图谋。 果然，一听这么问，彤彤就小脸一抽： “是这样的乐乐姐，我在家打着你的旗号骗吃骗喝了……” 她一五一十的把事情经过讲述了出来，听得耿乐乐好一阵反思……为什么为小时候没有过这种操作呢？ 哦，我小时候没人管，每天一百块钱零花钱，随便花随便买……那没事了。 她蹲下来，看着彤彤认真说道： “这样是不对的小朋友，你怎么能欺骗长辈呢？还打着我的旗号骗吃骗喝，虽然我也喜欢吃蘑孤力，但这不是你骗人的理由。” 彤彤扁扁嘴： “那我该怎么办呀乐乐姐？你不会告诉我妈让她揍我吧？” “原则上是应该告诉你妈妈的，勿以恶小而为之，勿以善小而不为，我告发你是为了你好……不过，你要是加入我们喵喵教，那圣主大人会原谅你的。” 喵喵教？ 彤彤也顾不上紧张，好奇的问道： “喵喵教是什么呀？” “喵喵教是一个互助友爱的团体，教内的成员相互鼓励，相互加油，每个人都在为生活在努力，我看你小小年纪但资质卓越，很适合我教的发展啊。” 耿乐乐也不知道彤彤能不能听懂，上来就是一阵灌输，然后拉着小姑娘来到服务台前，开始举行入教仪式。 一旁原本正在玩手机的于大爷一脸茫然。 什么情况？ 乐乐这丫头咋突然开始传教了？ 这是被什么组织洗脑了吗？ 不过想想智班破格录取的学生被人洗脑，多少也有些说不过去，而且这所谓的入教仪式居然是让墩墩摸脑门。 大概率是跟墩墩玩游戏呢。 他也没在意，继续刷着手机上的短视频。 看最近有没有什么风口。 上次大雪，让各种玩雪的小铲子，夹雪球器等小商品热卖一波，所以他养成关注热点短视频的习惯。 只要有适合超市的商品，就进一批。 万一撞上，这不就赚了一波嘛。 正在这时，吃饱喝足的沉佳悦和陈燕从楼上走下来，两人要和曾晓琪窦雯静一起去打网球，吃了那么多猪头肉，是时候锻炼一下身体了。 见耿乐乐和彤彤在服务台前站着，沉佳悦好奇的问道： “乐乐你和彤彤在干嘛呢？” “举行入教仪式呢，我看着小丫头与咱们喵喵教有缘，就拉她入教，并封她为喵喵教圣女，怎么样悦姐，这小丫头粉凋玉琢的，像不像影视剧中的白莲教圣女？” 陈燕撇撇嘴： “你们过家家还上瘾了是吧？走走走，赶紧去打球，乐乐你也赶紧回去，居然逃课过来，上次的双语检查还没写够啊？” 说完陈燕看着曾晓琪问道： “鹅肝的视频做好了吧？明儿先发给我看看，这次妹夫要打脸，我看看打得彻不彻底，要是彻底的话，我再加一把火！” 曾晓琪问道： “你要加什么火啊？” 陈燕坏坏一笑： “山人自有妙计！反正……食味人间估计要停播了！” ———————— 吃了两片饼干，码字速度立马上来了，原本想写五千就更的，但算了一下，咱这本书已经保持了连续128天日更万字，不能破戒，所以就写了7100字，希望大家能看过瘾！ 第480章 彤彤：乐乐姐教的果然有用！任务完成，地方美食抽奖！ “燕宝，你这是憋了什么大招吗？” 沈佳悦有些好奇，表姐不声不响的，居然要把电视台的食味人间搞垮，这要是真的，那欢乐传媒的粉丝，岂不是会暴涨一波嘛。 陈燕一副神神秘秘的说道： “小孩子不要乱打听，走了走了，乐乐你别把人家小盆友带跑偏。” 耿乐乐哈哈一笑： “怎么可能，这是我们清华对年轻学子的勉励。” 陈燕张了张嘴，有种哑口无言的感觉。 要是当年努努力考上清华，咋可能会被这丫头怼啊。 唉！高中时候没吃够的苦，终究会用另一种方式还回来…… 于大爷见彤彤跟耿乐乐挺投缘，再加上和墩墩相处得也很愉快，便起身去了卤品部那边，买了一些晚上要吃的卤味，顺便又给女儿打包了两只烧鸡。 徐新华打包时笑着跟他打招呼： “您外孙女可真乖巧，不像我们家的孩子，小时候就会要吃的，要玩手机，除了吃零食玩手机之外，别的什么都没兴趣。” “嗨，你是不知道我们家彤彤有多调皮，也是馋得要命，上周吵着要喝黑芝麻糊，这周给她做了，又开始惦记其它吃的。” 对于成年人来说，最好的聊天话题就是孩子。 徐新华虽然嘴上对老家的孩子很嫌弃，但脸上却抑制不住的思念。 于大爷也是类似的情况，哪怕说话的时候，也不忘回头看一眼外孙女……诶？我外孙女去哪了？ 他也顾不上聊天了，甚至连打包好的卤味也没拿，直接来到服务台，却发现只剩下墩墩在悠闲的玩一只用羽毛做成的小老鼠。 这这这这这…… 什么情况？ 一眨眼就不见了？ 正好这会儿舒云吃完饭，踩着高跟鞋从楼上走了下来，于大爷连声问道： “云丫头，见我家彤彤了吗？” “在楼上吃烤红薯呢，刚和乐乐坐着电梯上去，刚刚还跟老板一家打招呼呢，说在家就没吃过红薯，被慧姐虐待……” 于大爷满脸黑线，这臭丫头，吓我一跳。 说好不吃东西了，结果才多久啊，居然又趁自己不注意上楼寻摸吃的，真是越来越不听话了。 他快步来到楼上，看到外孙女正拿着一个小勺子，舀着盘中一个烤好的蜜薯在吃。 可能是吃得太着急，导致嘴上、脸上、鼻子上、衣服上全都是红薯泥。 于大爷哭笑不得的拿着纸巾给小丫头擦拭： “一不留神就跑上来吃东西，不怕把牙吃坏了吗？” “只要伱不给我妈妈说，牙齿就不会坏。” 陈美娟笑着说道： “真是好可爱的小丫头，以后小旭和悦悦的孩子有这么可爱就好了，到时候我天天带着。” 韩淑珍早就憧憬带着外孙或者外孙女四处玩了，她笑了笑： “到时候我来就行了，悦悦小时候因为忙，没怎么照顾，导致她一直跟我不亲……等她和小旭有孩子了，我就办理退休，专心带孩子，弥补过去的遗憾。” 结婚典礼还没举办呢，孩子也还没影，但奶奶和姥姥就已经开始关于孩子的争抢了。 把隔代亲的国人传统展现得淋漓尽致。 沈国富吃饱喝足，这会儿正捧着一杯热茶跟谢保民、戴建利、耿立山聊天。 “真没想到，小旭能把猪头做这么好吃，说实话，真是有点没吃过瘾，要是再来半个猪头那就好了。” 对于最近天天吃健身餐的人来说，这么偶尔吃一顿猪肉大餐，真有种吃不够的感觉。 尤其是夹着馒头，配得馒头也变得美味了不少。 谢保民笑着说道： “这好办，下次做的时候多做点就行了，或者干脆买那种去骨的猪脸肉，只要一锅炖出来，味道都相差不大。” 戴建利也出着主意： “再不行就直接来冰糖肘子，反正味道都差不多一个样。” 耿立山摇摇头： “肘子虽然好，但口感上跟猪头还是不一样的，我觉得把猪尾巴用这种方法做出来，味道应该更好一些。” 跟肘子相比，猪尾巴有猪皮，有脆骨，尾巴根的地方也因为常年活动，整体有肥有瘦，虽然整体没有猪头上的肉多，也没有猪头上的肉那么分布均匀，但胜在不用脱骨。 只要用喷枪把猪皮燎一遍再清洗干净，直接下锅炖煮就行。 做好了一人盛一大碗，连皮带肉一块儿吃。 沈国富一听，打算回头买个二三十斤猪尾巴，一锅炖了，到时候美美的饱餐一顿，以此来祭奠减掉的体重。 下午五点。 耿立山趁着天还没黑打算溜达着回家，戴建利和谢保民也准备告辞回去。 在店里跟着看了一天，现在既然师弟已经掌握了扒烧整猪头的做法，那就没什么好担心的了。 回去把明后两天的工作安排一下，周末两天去探几个店，给元旦和春节攒一些稿子，省得忙起来没功夫拍探店。 三人起身时，于大爷冲彤彤说道： “红薯也吃完了，走吧，回去看你妈妈怎么收拾你。” 小丫头鬼头鬼脑的说道： “不怕不怕，我有圣主大人保护！” 她小大人一样冲陈美娟和韩淑珍摆摆手： “陈奶奶，韩奶奶，感谢你们的红薯，超级甜，明天我再来吃呀！” 韩淑珍笑了笑： “小丫头真乖。” 彤彤顺着楼梯来到楼下，用脑袋和墩墩顶了一下，随即跟一块儿下楼的耿乐乐说道： “乐乐姐再见……我这样真的不会挨打吗？” “只要你记住我的话，夸大吸引力，转移注意力，制造矛盾，就绝不会挨打，就算这些招数没用，你也可以在心里默念圣主大人保护我，就没事了。” “我记住了乐乐姐，再见。” 小丫头有了依仗，乐颠颠跑回了超市： “妈妈，我衣服脏了。” 于慧皱了皱眉，臭丫头，刚说完不让吃东西，你可好，不仅吃了，还吃得身上哪里都是，刚从洗衣店拿回来的羽绒服，才一天就脏成了这样。 她刚要发火，彤彤从衣服口袋中掏出一个小小的徽章： “乐乐姐送我一个徽章，说是智班的班徽……妈你说我冒充清华的学生进大门，会不会被门卫看出来？” 说完，这丫头还放在胸口的位置比划一下。 于慧顿时被逗乐了。 真是学聪明了啊，居然懂得用智班的徽章来诱惑妈妈……不过想想自己闺女要是真的进入了智班，那得多扬眉吐气啊。 她也顾不上收拾女儿了，而是接过徽章说道： “放在家里收藏着吧，别让别的小朋友看到，他们会嫉妒你的……等你考上清华了再拿出来，就说你2022年就已经是清华的学生了。” “哇，好啊好啊，那你帮我收起来好不好？我担心猪猪存钱罐不安全……前两天我爸还拿着磁铁从里面往外吸硬币呢，说要买烟抽……” 于慧：“！！！！！！！” 好啊，居然偷偷买烟抽，等回去再算账！ 彤彤心里赞叹一声。 哇噻，真的管用啊，不愧是清华智班的指点，我要努力学习，争取进入智班，这样就再也不用怕被妈妈教训了！ 第二天早上。 陈美娟早早起床给儿子儿媳准备早餐。 她将昨晚从小区超市买来的鲜玉米拿出来，把玉米籽刮下来，接着放进料理机中搅打一遍。 搅打不能太过，稍稍打碎就行。 让鲜玉米有点颗粒感，这样吃起来口感会更好。 打好后，玉米粒变成了玉米糊，嫩玉米特有的鲜甜味非常浓郁，要是老孙头见到，绝对会认为这是上好的窝料。 玉米糊倒进盆里，加入一碗玉米面，放入两勺蜂蜜，搅拌成面糊。 接着放在一边进行松弛，让玉米面更好的吸收水分。 明天要回去了，所以今天她打算给儿媳做点不太常见的美食——玉米饼。 跟一般的玉米饼不一样，这种玉米饼是用鲜玉米和玉米面调出来的，不用放糖，直接加点蜂蜜就行。 这样煎出来的饼甜香美味，甚至连玉米颗粒都是酥的。 正忙着，林旭洗漱完毕下楼，看到盆里的玉米面，笑着冲老妈说道： “悦悦说今天要给您做一顿饭呢，让您尝尝她的手艺，最近天天用空气炸锅做吃的，已经掌握了很多菜品的做法。” 虽然很多人把空气炸锅列为最没用的厨房小家电，甚至还跟智商税这个名词连在一起。 但该说不该，空气炸锅拯救了不少厨房小白。 哪怕最不擅长做法的人，也能用空气炸锅做出美味的烤蜜薯、薯条、鸡翅等美味，高手的话，甚至还会做夹心芝士蛋糕等等。 “那行，我就等着品尝儿媳妇的手艺了。” 把粥熬上，陈美娟又蒸了几个菜蟒，接着把平底锅放在灶上，锅底抹一层食用油，开始摊玉米饼。 油烧热，舀一勺玉米糊倒在锅里，用勺背的部位摁着这团玉米糊转动一下，把玉米糊厚的地方稍稍摊一下，让玉米糊变成圆饼的形状。 接着舀一勺玉米糊摊在边上，同样勺背的地方压一下。 一口锅里能摊四五个玉米小饼，全部摊好盖上锅盖，稍稍焖一会儿，加速玉米饼的成熟。 一分钟过去，玉米饼已经从糊糊状变成了饼状。 用锅铲翻面，能看到底面已经变得焦黄，用锅铲一碰咔咔响，不用尝，光听这声音就知道非常美味。 把玉米饼两面全都煎黄，陈美娟刚盛出来，林旭就拿到手中尝了尝。 嗯，不错，外面酥甜，里面的玉米粒很嫩，嚼起来又嫩又香，而靠近外皮的玉米粒，则稍稍有些酥。 做的时候明明没有放糖，但吃起来却满是玉米的甜味。 不得不说，这玉米饼做得很美味，很好吃。 “饿死鬼托生的啊？也不怕烫……去看悦悦锻炼得咋样了，准备吃饭，今天建筑公司正式进驻银杏园，我得去对接。” 既然儿子和米岚全权交给自己，那就得用点心。 好在京城的商业方面比较健全。 只要出钱，就能很快找到各方面的专业人才为你服务，不像小地方，办点事儿不托关系根本不行。 林旭拿着手中的玉米饼来到楼顶，看到自家的乖宝宝正穿着运动服，随着音乐跳着燃脂操。 高高绑起的马尾随着跳动而摇摆着，看得林旭心里都荡漾了起来。 他没有打扰这丫头，而是咀嚼着玉米饼慢慢看着，一直到一首音乐停下来，沈佳悦这才发现被痴汉偷窥了： “讨厌，居然偷窥我……” 这丫头关掉小音箱，蹦蹦跳跳走过来，张口就将林旭手中剩下的小半块玉米饼给叼走了。 “哇，好好吃，我超喜欢吃这种玉米味儿的美食……” 林旭好奇的问道： “你跳完了？” “跳完了，半小时燃脂操，让脂肪无所遁形！Go！Go！Go！赶紧吃饭，吃完饭我把咱妈送到银杏园，就跟燕宝带墩墩去一个收费鱼塘钓鱼了。” 收费鱼塘？ 林旭有些不理解： “去那种地方钓鱼做什么？钓得越多花钱越多，跟去送钱一样。” 沈佳悦说道： “不一样的，这家鱼塘是按小时算钱的，只要交了钱，不管钓多少都不再另行收费……我和燕宝准备带墩墩去试试深浅。” 要是不带墩墩的话，这种地方大概率钓不到多少鱼。 因为鱼塘老板会故意在里面放一些鲫鱼之类的小鱼，钓鱼人忙活半天，也就是花高价买了几斤鲫鱼。 但墩墩出马，那里面的大鱼还不得排着队往鱼钩上撞啊？ 两人来到楼下，跟陈美娟一块儿吃了早餐。 香甜美味的玉米饼让沈佳悦吃得很开心，这种粗粮富含大量膳食纤维，多吃点也确实对身体好。 至于陈美娟做的菜蟒，也一样好吃。 “妈，这里面是什么？肉吗？” 她拿起菜蟒咬了一口，发现鸡蛋韭菜馅料中，有一些白色的小条，吃起来格外美味。 陈美娟说道： “是粉丝，把粉丝泡软放油锅里炸一下，会变得很又酥又蓬松，加进馅中，吃起来会很美味，而且还会吸收馅料中多余的汤汁……这是我前些年跟着电视上学的。” “还能这样做？” 沈佳悦觉得好神奇。 吃饱喝足，她开车送陈美娟去银杏园，然后去钓鱼，而林旭则去店里，继续做皮渣。 三天五百份的任务原本以为压哨才能完成呢。 没想到昨天一天就卖出了将近三百份。 不少顾客吃了之后觉得好吃，特意打包带走一份。 还有些是家里的长辈一听有皮渣，特意交代让来买的。 过去华北不少地区，都有类似的美食，虽然名字可能不一样，但吃法全都一个样。 再加上网上的安利，和一些探店UP主的现场评测，都觉得非常好吃。 林旭忙完，看了看昨天开启的淮扬菜支线任务，发现这些任务列表中有密密麻麻的菜品，包括牲畜类、禽类、河鲜类、海鲜类、面点类、蔬菜类、素菜类等菜品，种类繁多。 而任务要求就是把这些菜品一道道的做出来，每做一次，就能获得积分，而且等级越高，积分就越高。 一旦积分达到十万，就能获得淮扬菜烹饪技法。 而且这些菜品，是允许用积分商城中的积分进行兑换的。 只不过自己摸索出来的菜品，做法上有积分加成，而兑换的菜品，没有相应的加成。 比如昨天获得的扒烧整猪头，就获得了二十积分，其中五分为卓越级额外奖励，五分为跨等级奖励。 要是用积分商城兑换的技法来做，那只能获得十分。 而且菜品只有第一次做会额外获得奖励，此后就只能拿到基础积分奖励。 “又是积分制……” 林旭嘟囔一声，系统原本就有积分商城，之前还开启了一个培训的教学积分任务，现在又多了个菜系积分。 密密麻麻的积分把人都看烦了。 他也懒得计算，随便翻了翻，就没什么兴趣了。 今天是周六，来吃饭的顾客明显多了起来，比如强哥和戚盼盼，各自领着同在京城打拼的同学和闺蜜，在三楼的一个小包房里来了一场小小的联谊。 为了照顾生意，两口子把店里的皮渣类菜品挨个儿点了个遍，这大大增加了皮渣的销量。 到了傍晚。 林旭正要给沈佳悦打电话嘱咐她钓不上鱼就回来，空军不丢人的时候，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主成功售出五百份皮渣，完成支线任务【颜值提升】，获得完美级地方美食抽奖一次，是否立即抽奖？” 我去，这就完成了？ 果然在网上宣传能给店里带来流量啊。 林旭心里一阵喜出望外，刚要准备下楼去找墩墩抽奖，才想起墩墩今天跟着妈咪和大姨去探收费鱼塘了，这会儿还没回来。 他觉得这种地方美食，没必要出动儿子，直接抽就行了。 人不可能手臭一辈子的！ 他给自己鼓了鼓劲儿，在心里默念一声： “抽奖！” 刚说完，脑海中就闪出了抽奖盘，上面密密麻麻的全都是各种地方小吃，不少都是叫得上名字但不知道是什么的美味。 林旭按步骤进行了抽奖。 很快，脑海中就响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得了完美级地方美食——脆哨！” ———————— 本章5000字，求月票兄弟们！ (本章完) 第481章 钓鱼佬永不空军！陈燕：感谢燕京卫视的老铁送的助攻！ 脆哨？ 林旭皱了皱眉，没想到居然抽中了大贵州的省魂。 祖国幅员辽阔，各地都有当地人割舍不断的美味食材，比如川渝人心中的花椒，广西人心中的酸笋，湘西人的剁椒，广东人的烧腊等等。 而贵州人独爱的，是一款名叫脆哨的食材。 这是一款很多国人都没听说、就算听说也没吃过的一种美味。 按照正确发音，实际上应该叫脆臊，是臊子的一种，就是鲁智深喝令镇关西取十斤寸金软骨细细剁成臊子的“臊”。 西南人口音方面“S”和“SH”分不太清，所以臊这个字，往往读作shào，然后就有了脆绍和脆哨的两个衍生名字。 所谓的脆哨，指的是把肉按照熬猪油的方式，熬干油脂做成的一种口感发脆的肉粒。 过去的脆哨都是卖不上价格的槽头肉来做，但现在，随着人们的生活水平提高，脆哨的制作也大多用纯肥肉来做。 除此之外，也衍生出了用五花肉做成的软哨、用纯瘦肉做成的精哨以及稍带肥肉熬成的瘦肉哨子等等。 物质生活提高，食材加工自然会衍生出不同的做法，这是自然发展的规律。 既然获得了脆哨的做法，那回头就做一次吧。 有了脆哨，不管吃面还是吃粉，撒上一勺，都会让味道和口感更上一层楼。 “旭宝，我们回来啦！” 正愣神时，楼梯方向传来了沉佳悦的说话声。 林旭扭过头，刚要问渔获怎么样，就看到这丫头提着好几只大公鸡走了进来，这些公鸡身上的鸡毛还没褪，不过脖子的地方已经剌开。 显然已经放过血了。 这？？？？？？ 你们不是钓鱼去了吗，咋提了好几只鸡回来了？ 是买的吗？ 就算空军，也应该买鱼才对啊。 再说墩墩也去了，空军是不可能的，除非池塘里连个小白条都没有，纯粹是塘主在骗人坑钱。 “这些鸡，是今天的渔获吗？” 林旭接过来，一共有六只大公鸡，重量在四十五斤左右，每只将近八斤，这体格在公鸡中，算是膘肥体壮了。 “对啊，厉害吧？” 沉佳悦拿着旁边桌上的茶壶给自己倒了杯茶水，然后一仰头吨吨吨的全喝下去，这才意识到自己的话有问题： “哎呀这些鸡是拿渔获换的啦，你那是啥眼神？怀疑我钓鱼的能力？” 林旭提着鸡放进厨房里的水池中，这才来到厨房门口问道： “咋回事啊？跟谁换的啊？” 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “鱼塘老板啊，我们去了之后，刚坐下就中鱼，大鱼小鱼就没断过，我和燕宝全都爆护，最后把我们累得胳膊都酸了。” 林旭问道： “那咋变成鸡了？” “人家做个生意不容易，咱不能直接连窝端啊，而且那老板很实在，超过四小时没中鱼的，都会送一只散养鸡，不让人家空手回去……” “所以你们就心软了，没要那些渔获？” “不是没要，是拿来交换的，塘主下午捕捉他们在附近养的鸡，这几只大公鸡看着最威武雄壮，我们就拿渔获换了一下，原本想换四只的，但塘主觉得我们太吃亏，就多给了两只。” 沉佳悦又累又饿，喝过水后便拿起桌上的点心开始吃，顺便让车仔给她拿两个银丝卷。 又累又饿的时候，还是吃碳水比较有饱腹感。 林旭笑着问道： “你是不是在那拍视频被认出了，所以才这么送？” “好像不是，塘主不怎么玩手机，又是种菜又是养鸡养鱼，挺忙的……不过今天生意不错，我们刚过去没多久，人就快坐满了。” 从市场价格来说，沉宝宝和大姨子的渔获换这几只大公鸡倒也不亏，真是还有些赚，因为这几只大公鸡，就算去市场买，每只也得一百元以上。 要是纯散养鸡的话，价格甚至还会更贵。 因为农家散养鸡的味道，是三黄鸡白条鸡白羽鸡等食材完全无法比拟的，不仅香，而且肉质紧实，口感劲道。 靠一个鱼塘，救活一家养鸡场……林旭觉得回头可以去看看，这种钓不上鱼就送鸡，绝不让人空军的做法，太让钓鱼老们感动了。 钓鱼最怕的就是空军，所以没钓上鱼的时候，大家或者挖点野菜，或者摘点野果，尽量不让自己空手回去。 但那个鱼塘空军就送鸡的做法，保住了钓鱼老的脸面。 这种情况下，大家肯定喜欢去啊。 “下次不忙了我跟你一块儿去，感受一下冬天钓鱼的快乐。” 沉佳悦一听便满脸欣喜的说道： “好呀好呀，那老板还说，鸡送完了就送鸭子，还要把他们自己养的猪宰杀了，要是咱赶巧的话，还能吃上杀猪菜呢。” 哟？ 这是不过了吗？ 林旭觉得那位鱼塘老板真挺有意思的。 “林旭，这几只鸡准备怎么做啊？” 郭星海从厨房出来，脸上带着好奇的表情。 鸡很肥，很壮，让每个厨师见到都有种烹制菜肴的冲动，但具体怎么做，还得让老板决定，毕竟这不是后厨采购的食材，而是老板娘带来的。 林旭说道： “宰杀了你们看着摆弄吧，反正这种散养鸡怎么吃都好吃……对了，收拾出来的鸡杂别扔，等会儿我用剁椒做成酸辣鸡杂。” “行，那我们可就发挥了啊。” 郭星海进去后，沉佳悦问道： “旭宝，你不是打算教我用空气炸锅做炸鸡吗？这大公鸡行不行啊？” 行不行？ 这肯定是行的啊，只不过这么大的鸡，想做熟估计挺有难度。 不过想想沉宝宝新买的那个超大号空气、电热两用烤箱，觉得可以试试，反正就算不熟，大不了剁成鸡块重新烤嘛。 只要把鸡肉腌透，剩下的事情就好办多了。 林旭说道： “你要想学那我就教你，反正也不难。” “学呀，肯定学！” “那今天下午就没法吃了，估计得晚上才行。” 要做炸鸡，得先进行腌制，把鸡腌透了才能放进锅里用空气炸锅炸制，而腌制的时间，至少得四小时以上。 “行呀，正好晚上让咱妈尝尝我做的炸鸡。” 林旭来到厨房，看到车仔正和两个帮厨忙着给公鸡去毛。 这些公鸡已经宰杀放血，不过鸡毛还没褪，内脏也没清理出来，需要重新进行收拾。 他对车仔说道： “给我留一只，等会儿要用，剩下的你们练手艺就行了，觉得吃不完就剩着明天再做，反正冰鲜一夜也没事。” “好的老板，都安排好了。” 庄一舟要做花孤鸡汤，魏乾要做熏鸡，朱勇要做口水鸡，郭星海要做砂煲焖鸡，马志强打算做清炖鸡……这么好的食材，每个人都想做道不一样的菜品。 对于员工们的这种行为，林旭是举双手赞成的，因为他们越是在练习方面投入热情，厨艺就越高，而店里的收获也更大。 虽然他们的工资也会水涨船高，但这些付出是值得的。 而且形成良好的学些氛围后，后厨的风气也会越来越好，大家把精力都用在了提升厨艺方面，那些勾心斗角的事情自然就会少了。 毕竟工作之外的空闲时间是有限的，用来切磋厨艺就没时间勾心斗角。 没多久，公鸡宰杀完毕，林旭提着鸡来到旁边的小厨房，开始教沉佳悦腌制鸡肉。 “都需要做什么呀旭宝？” “也不用做什么，首先用食盐把鸡身上搓洗一遍，这个挺重要的，食盐有着强大的清洁功能和吸附功能，能吸毛孔中的脏东西。” 这样的搓洗不仅能有效去除鸡皮中的脏东西，同时也会给鸡进行一个简单的入味。 沉佳悦看着一碗脏兮兮的盐，在鸡身上搓洗一遍，感觉也没怎么用力，但这些盐却已经变了颜色，而鸡皮则变得好看起来。 不仅一些毛孔看起来干净了不少，就连鸡皮上的一些类似于粘膜的东西，也已经被搓洗了下来。 把鸡肉用盐搓一遍，拿一大把洗净的小葱和香菜，在盆里揉搓出汁水，再将生姜用刀背拍散，小米辣剁碎，戴手套揉搓出汁水。 接着搭配上花椒、八角、香叶、桂皮、沙姜、良姜、香茅草等香料搅拌均匀。 最后放生抽、黄酒和食盐，将这些料均匀涂抹在鸡的里里外外，顺便用肉针在肉厚的部位刺几下，方便味道进入。 全都涂抹后，将香料和食材塞进鸡的腹腔中。 剩余的放在大腿根、翅根等肉厚的部位。 因为打算晚上吃，所以腌料比平时用的多了一倍，这样味道才会更快的深入到鸡肉内部。 把鸡放在盆里，封上保险膜，放进冰箱冷藏室进行冷藏腌制。 鸡肉在低温条件下，水分会尽可能的渗入到肉中，料汁也会趁机往肉的深处渗透，这样味道就浸入了。 “这就行了？” “对啊，要不是鸡太大，料根本不用这么多。” 沉佳悦觉得做烤鸡也不难。 她好奇的问道： “会不会烤不透啊？” “空气炸锅不知道，但烤箱是绝对没问题的，连火鸡都能烤透，更别说个头小好几倍的大公鸡了。” 没多久，晚饭开始，大家都展示出了各自做鸡的本事，让员工们直呼过瘾。 晚上下班，沉佳悦也没忘把冰箱里腌制的鸡带回去。 今晚要给婆婆露一手的，可不能忘了。 到家后，她先把那只正腌着的鸡放进冰箱里，接着拿出几个土豆，先清洗干净，接着用自动削皮机削去外皮，再放进切条机中切成薯条。 最后用料拌一下，放进空气炸锅中，开始做薯条。 在银杏园忙了大半天的陈美娟抱着墩墩站在巨大的落地窗前看着外面的风景，心里很感慨。 要是半年前有人告诉她，林旭会在京城有事业，有几千万的房子，她是绝对不信的。 但现在，尽管事实已经发生，但陈美娟依然有种身在梦中的感觉。 她正抱着墩墩感慨时，门铃响了。 陈燕任杰以及沉国富韩淑珍等人来到了楼上。 “陈姨你明天真的要回去了？我们还想邀请你参加元旦的订婚宴呢。” 陈燕很是不舍，陈媛媛也说道： “三姑你要不再住几天吧？” “不行的，景区那边正在扩建，得赶在腊月二十之前完工，因为春节小旭要办婚礼，还准备回老家办一场，要是到时候满地脚手架，那多尴尬啊。” 陈美娟也想一直住在京城，每天跟儿媳一块儿追剧，一块儿逗墩墩玩儿，一块儿研究点儿好吃的。 但景区那边还有差不多一千万的贷款呢，另外严总注资那么多钱，不能让人家亏损。 不过这次回去也呆不了多久，差不多半个月左右就得和全家人一块儿来京城，参加儿子的婚礼。 沉国富坐下来，打开电视，和沉佳悦开始玩游戏。 任杰原本想去厨房帮忙看里面在摆弄什么吃的，但看到削皮机、切条机等各种厨用小家电，有种来到小家电城的感觉。 “咋摆弄这么多东西啊？” 正在腌肉准备让沉佳悦做鸡米花的林旭说道： “悦悦最近痴迷了厨艺，但水平差，所以就买了一堆代替手艺的小家电，之前还差点买自动炒菜机呢，不过被我给拦住了。” 有自己在，炒菜机什么的还是算了，免得传出去让大家笑话。 晚上九点多，大家吃着零食坐在客厅聊天时，林旭打开冰箱，将鸡端出来，约莫已经腌透了，开始准备用空气炸锅烤制。 说是锅，其实就是个烤箱，只不过吹的是热风而已。 把鸡身上的所有香料清理干净，腹腔也一并清理干净。 接着把鸡翅尖从脖子放血的地方塞进去，直接塞到鸡头中，而鸡腿也折断，再把鸡爪折进腹腔中。 里面放入一小把西红柿，一个去皮去核切成厚片的苹果，表面涂抹一层蜂蜜，然后鸡胸朝上放进多功能烹饪箱中，最下面再加一个防止滴油的托盘。 打开空气炸锅功能，开始烤制。 正常情况下，这么大的鸡腌制一夜是最好的，这样才能入味。 林旭放进去后，把干碟蘸料准备好。 味道不够，蘸料来凑。 只要麻辣味干碟蘸料出手，哪怕鸡肉没有任何味道呢，只要熟了，就绝对不难吃。 沉佳悦在一旁小声问道： “旭宝，这样做出来的鸡不会很难吃吧？” “不会，绝对非常美味。” 小两口端着刚刚做好的洋葱圈和鸡米花等空气炸锅小零食，来到客厅里，陈燕正在讲述今天钓鱼的遭遇。 沉国富游戏都没心情打了： “京城郊区还有这种地方呐？真是没想到，回头我也去试试。” 钓不上鱼还送散养鸡，这简直不要太贴心。 韩淑珍问道： “鱼塘老板不怕赔钱吗？” 陈燕笑了笑： “倒不会赔钱，因为按时间算钱的这种鱼塘，价格都挺高的，而且那老板好像年后就不干了，所以就半卖半送，说是回报老钓友，但具体什么情况，我们也没打听。” 年后就不干了？ 那更得去体验体验了，顺便体验一下空军被送鸡鸭的感觉。 二十分钟后，多功能烹饪箱中的鸡已经变得色泽红润，香味浓郁，林旭端出来，又刷了一层蜂蜜，继续烤制。 又过十分钟，整只鸡已经彻底烤好。 鸡皮红润，带着酥脆的感觉，而里面的肉则鲜嫩多汁，稍稍一动汁水就爆了出来。 端到客厅里，等大家拍完照，林旭用手撕开，顺便扯着一条鸡腿上的肉尝了尝，没想到居然出奇的好。 肉质软嫩而不失劲道，汁水丰盈，比买的烤鸡炸鸡强很多。 当然，主要是今天用的鸡比较好，散养鸡的肉质绝对是没得说，吃起来特别过瘾。 “真是太好吃了！” “不错，比买的烤鸡强很多。” “又香又嫩，里面的肉很劲道。” “……” 一家人一边吃一边夸着，林旭捏着鸡爪慢慢啃着，这些鸡爪吸收了小番茄和苹果的味道，啃起来酸酸甜甜的，很过瘾。 他一边啃一边打开手机，想看看网上有什么热点新闻没。 然后看到短视频平台推荐的热点消息： “燕京卫视美食节目《食味人间》携手米其林三星主厨闵正南，共同打造全新美食节目，让您足不出户就能见到国外大餐。” 点开链接，是闵正南的采访和米其林的科普。 林旭有些意外： “明天下午才播出的节目，现在就开始预热了？看来这次的比拼势在必得啊。” 陈燕没抢过沉佳悦的鸡翅，吮了下手指问道： “怎么了妹夫？” 林旭笑了笑： “电视台那边居然花钱做明天节目的推广，不知道是不是广告商那边给的压力太大，所以他们破釜沉舟了。” 提前预热是好事儿，可以增加明天的播放量。 但要是比不过，那乐子可就大了啊。 陈燕一听，也不吃鸡了，用湿纸巾随便擦擦手便接过林旭的手机看了看，脸上露出了惊喜的表情： “嘿，真没想到，他们居然给我送了个助攻，这下食味人间停播的几率就更大了。” 沉佳悦拿着手中的鸡翅问道： “燕宝，你到底在搞什么啊？不会是把电视台的赞助商抢走了吧？” 陈燕笑着摇摇头： “小了，悦悦你这格局太小了，我不差那点儿钱，干嘛抢人家的赞助商呢？” “那你准备怎么让食味人间停播？” 陈媛媛和曾晓琪也很意外，总觉得陈燕神神秘秘，把握很大的样子。 但你要不抢赞助商，怎么能搞垮节目呢？ 陈燕将沉佳悦手中的鸡翅抢过来咬了一口，这才说道： “我找了一群业内权威，揭露了米其林评级的丑闻，燕京卫视越是拿米其林说事儿，明天的脸就越疼……” ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第482章 扯下餐厅评级的遮羞布！曾晓琪：我对爱情不抱希望了！ 揭露米其林评级的丑闻？ 林旭看了看手机上这条大肆褒奖米其林三星主厨的推送。 电视台正大力宣传做推广时，大姨子突然去揭露米其林评级的丑闻，这不直接戳那些人肺管子里了吗？ 而且她说的可是圈内的权威。 什么是权威？肯定得是餐饮行业中的大佬。 想到这里，他看着陈燕问道： “是中华烹饪协会吗？” “对啊，反正是自己人，露个脸多好啊，除了烹饪协会之外，还有全国旅游协会、全国酒店协会、中旅、首旅、中青旅等单位参与……” 好家伙，这可是大阵仗啊！ 沈佳悦好奇的问道： “你最近偷偷摸摸都在做这个？” “嗯，我讨厌死那些米其林评级了，他们评的中餐没一家好吃的，价格还都死贵，所以就趁着这个机会，把评级的内幕捅出去。” 之前跟电视台这么对着干，林旭还担心有些不好呢，毕竟人家是国家单位。 但现在既然用魔法攻击魔法，那就没事了。 不过电视台也真会凑热闹，这会儿居然大张旗鼓的宣传米其林什么的，真是伸着脖子让大姨子往脸上抽。 林旭好奇的问道： “米其林评级有什么丑闻啊？” 陈燕吃了口抢来的鸡翅： “可以花钱评级，只要花两百万，就能获得米其林一星，而且据内部人员透露，国内的米其林餐厅半数都是花了钱的，至于米其林主厨的认定就更简单了，只要花钱上他们的培训班就能认证……我怀疑电视台请的那个厨师就是花钱刷出来的三星主厨。” 啧，还有这回事啊？ 那爆出来确实可以捶一波了。 陈燕把鸡翅啃干净，看着林旭问道： “对了，林记明年好像就有黑珍珠餐厅的评级资格了，到时候你报名吗？” 林旭随即摇了摇头： “明天你把丑闻曝出来后，我会让静姐发表一份声明，林记美食不参与任何评定，把评价的权利交给顾客，而不是某个组织。” 米其林那个卖轮胎的就够不懂中餐了，国内还出现个山寨版的黑珍珠评级，而且还完全不专业。 评价菜品完全看摆盘，摆盘跟米其林一个路子的就能获得高分，中规中矩的摆盘就会打差评。 这简直是对中餐的一种侮辱。 其实关于摆盘，中餐才是强项，比如高端的淮扬菜和鲁菜，可以把菜摆成诗，摆成画，达到艺术的境界。 西餐在这方面，欠缺得真不是一星半点，但那些评级组织放着中餐的摆盘艺术不参考，偏偏走米其林的风格。 这不是典型的舍本逐末吗？ 沈佳悦扯下一块鸡翅根咬了一口，看着林旭问道： “要是他们故意黑咱们怎么办？” “这太简单了，回头让师兄他们挨个儿去黑珍珠餐厅挑刺儿，语言再犀利点儿，不出俩月就能把黑珍珠的权威性打下来。” 我方承诺不首先使用师兄和老戴，但伱们若执迷不悟，这俩天不怕地不怕的主，绝对会给你们点颜色看看。 这类评级组织，原本就是花花轿子人人抬，所以才貌似有了点权威性。 但要是被几个国宴总厨追着挑刺儿，导致被认证的餐厅客流量下降，这还有什么权威性？ 人家餐厅费尽心机评等级，是为了给自己镀金招揽顾客的，假如招不来顾客甚至还会起到反作用，那还评个屁啊？ 一旦有餐厅主动摘星，接下来自然就会出现连锁反应。 到时候什么黑珍珠白珍珠的，全都不好使。 沈国富笑着说道： “米其林刚开始还行，这几年的评级越来越不专业了，而且他们评级更喜欢听故事，但高端中餐是最不屑于讲故事的，所以就碰不到点上……不像日料，炒作出来的寿司之神、煮饭仙人什么的，老外就吃这一套。” “哈，老爸你以后记得喊我空气炸锅仙人和小家电之神呀，我这方面也好厉害的。” 任杰捏着一根薯条送进嘴里： “要是林旭在日料圈，说不定现在就有了擀面仙人之类的称号了，感觉日料圈最喜欢搞这种噱头，什么拉面之神，豆腐之神、饭团之神，金枪鱼之神、吐司之神等等，全是类似的称号。” 大家说说笑笑，吃完了东西便各自散去。 第二天，送走陈美娟后，林旭继续回店里忙活。 下午五点，视频正式上线。 林旭在视频中直接教了三种鹅肝的做法，让网友们大呼过瘾： “靠靠靠，我还以为鹅肝多高大上呢，原来这么简单啊。” “我也没想到，还寻思长长见识就行了，没想到可以直接动手做。” “搜了一下，网上的鹅肝好便宜，打算冲一波学习一下鹅肝的做法，品尝一下老外心目中的绝顶美味。” “林老板这么直白的把鹅肝做法公布出来，不知道会不会得罪那些故弄玄虚的西餐厅。” “就林老板的名气，得罪应该也没什么吧？” “有意见让谢总厨去探一波店，让那家店再次火一把。” “……” 网友们七嘴八舌的讨论着。 对于鹅肝裹面和不裹面的两种做法都想尝尝，至于第三种的炙烤方式，就有些望而却步了。 毕竟视频中一再强调，非专业人士不要贸然尝试，容易烫伤。 非专业人士们知道自己几斤几两，大家也就是看个热闹，不会真的傻不拉几的去尝试。 但电视台可是有专业人士，从昨晚开始就各种铺天盖地的宣传，不仅是米其林三星主厨，而且做的同样是鹅肝。 网友们不约而同点开食味人间的官方账号，想看看这边做的鹅肝咋样。 人家林老板做之前可是一再强调，不擅长做西餐，就是简单尝试一下，不专业的地方还希望西餐厨师轻拍。 按理说米其林三星主厨的手艺，应该比林旭高一截才对的。 点开视频，刚开始就是闵正南各种强调西餐难度高，跟家常菜不一样，呼吁观众们不要贸然在家尝试。 网友们全都黑人问号脸。 林老板说得清清楚楚，鹅肝就是家常菜，做法也好简单。 你上来就说不能在家贸然尝试。 难道这里面还有什么了不得的秘密吗？ 大家耐着性子接着看了起来，发现跟林旭做香煎鹅肝的手法差不多，唯一不同的，就是多了一些莫名其妙的仪式。 比如胡椒碾碎后，要用手指捏着一点点撒在鹅肝上。 食盐更是要像撒盐哥那样，把手高高举起来往鹅肝上面投掷。 这些乱七八糟的步骤看得网友们一阵头大。 wtf？ 这特么什么年代了，还拿撒盐哥那一套仪式故弄玄虚，就不能有点新意？ 而且口口声声说则是高大上的菜品，在家不能做，但从头到尾，也没发现难度有多大啊，手法上甚至还没林老板娴熟呢。 前面煎鹅肝的步骤让大家很无语，但好歹还是美食做法，还能看。 但后面，这位闵总厨直接说有一种非常高端的炙烤方式，做法难度超级大，是他老师的绝技。 网友们：？？？？？？？ 你老师是不是开了家名叫林记美食的饭店？ 人家“不太擅长”的林老板刚刚不费吹灰之力表演了一下炙烤鹅肝的手法，做出来的菜品哪怕隔着屏幕也想让人尝一口。 你可好，打着米其林三星主厨的旗号，居然连炙烤鹅肝都不会。 要是没有林旭的视频，闵正南的视频倒也没什么问题，甚至还比较符合大众对西餐的认知，以为是什么高精尖的菜品呢。 但看过林旭的视频再看这一条，觉得真是莫名其妙。 区区鹅肝而已，哪里就不能在家制作，需要专业人士动手了？ 它是能复活还是会爆炸啊？ 带着这样的不满，让大家真正看清了西餐厨师的水分。 “这厨师也太不专业了，我上去都比他强。” “我也是，掰扯半天，还没林老板专业呢。” “看之前我给予了非常高的期望，谁知期望越大，失望就越大，这水平是怎么评上的三星主厨的？拿着三星note7威胁的吗？” 评论区到处都是质疑的，原本有几个帮闵正南说话的，看完林旭做鹅肝的视频后，也全都沉默不语了。 一边是号称载誉归国的三星主厨，一边是不擅长西餐的中餐厨师。 但这场隔空比赛的结果，就是三星主厨被吊打。 甚至说比赛都有点埋汰林老板，因为他表现出那种闲庭信步的状态，明显没有用尽全力。 电视台那边，几位领导看着评论区不断涌现出来的评论，顺便看了林旭做鹅肝的视频，甚至都有删视频的冲动了。 什么叫没有对比就没有伤害？这就是了！ 然而这还没完。 网友们正讨论着中餐师傅吊打米其林三星主厨时，平台突然多了推送，标题很让人有点开的**： “米其林三星，花钱就能评上？揭露米其林评分的内部猫腻，大家小心别被骗了！” 点开后，是一条将近二十分钟长的视频。 视频开头是一组米其林餐厅的快闪镜头，基本上全都是大家耳熟能详的品牌。 旁边慢慢讲着米其林的起源和评级标准，还有一星二星三星代表的价值，科普完毕，就转到了花钱买星的内部采访上。 有内部人士背对镜头的采访，将米其林评星的内部曝光了出来。 不仅如此，这位内部人士还揭露了他经手的一些餐厅的收费情况，甚至连一些餐厅老板的转账记录都晒了出来。 除了证据之外，还有中餐行业大佬们的采访。 比如中华烹饪协会那群理事长，还有全国旅游协会的刘正宇和各大旅游集团的管理层，都接受了采访，痛斥餐饮行业混乱的评级行为。 耿立山也在视频中表示，拿西餐的标准来评价中餐，是对中华烹饪文化的一种亵渎。 而且中餐不需要评价，不需要分成三六九等，按照自己的消费水平去消费就行了，这么评级，只会落入消费主义的陷阱。 看完视频，林旭冲陈燕问道： “这个片子，花费了不少的代价吧？” 陈燕摇了摇头： “除了那位内部人士花了钱之外，其他的采访都是友情参与的，旅游那边都是刘正宇会长帮忙攒的局，烹饪协会这边是京城的几位老师傅帮忙联络的。” 曾晓琪端着山药汁喝了一口： “电视台刚夸过米其林三星主厨，咱就把这米其林评星内部揭露了出来，食味人间还真有可能停播……好好的节目，就这么被玩残了。” 她有些惋惜。 不过想想也正常，《舌尖》不也停播了嘛。 这类节目一旦被领导参与，外行管内行，甚至有利益参与其中，最终就会造成这种局面。 所以舌尖的陈导选择辞职，而自己也跳出了体制。 陈燕笑着说道： “今年过年应该没多少人去你家提亲了。” 曾晓琪点了点头： “确实，过去我好歹也有燕京电视台的工作，是体制内的，所以提亲的不少，现在我辞职，没了铁饭碗，相亲市场价值急转直下……” 不过也正好躲个清净。 再奋斗几年，争取在京城供一套小房子，到时候父母想来京城就来，反正自己不回老家了，他们爱怎么说就怎么说。 舒云捏了捏曾晓琪的脸： “干嘛这么悲观啊，要不下去拜一下墩墩，让咱们的财神爷许给你一桩姻缘，万一灵验，说不定今天就能脱单。” 曾晓琪很不淑女的将山药汁咕嘟咕嘟喝下去： “屁，要墩墩真的灵验，你这当干妈的早脱单了，还至于可怜兮兮的求我们陪你看电影？” 舒云：“……” 我好心好意安慰你，你抬手就捅我一刀是吧？ 真是塑料姐妹情！ 沈佳悦对减脂小分队相爱相杀的戏码都看腻了，她扭脸冲林旭问道： “今晚爸妈不在，咱要不要做点新的小零食尝尝呀？” 林旭苦笑一声： “不是刚吃过晚饭嘛？” 沈佳悦已经习惯一天四顿饭了： “可是哪有下午四点多就吃晚饭的？不管，晚上我要吃东西，你要让我挨饿，结婚那天我就加价要彩礼！” 要办婚礼了，所以沈宝宝在网上搜了不少结婚视频。 结果看着看着，见到不少新娘子在坐在婚车上，要求再加彩礼的视频，看完整个人都不好了。 她既为新郎官那一脸窘迫的表情感到同情，也为女方把自己当成商品的行为感到悲哀。 两口子从结婚当天就这么两条心，以后的日子能好过吗？ 一想到自家旭宝有可能回老家随便找个人结婚，甚至也有可能遇到婚礼当天被新娘子加价要彩礼的情况，沈佳悦心里就一阵心疼。 幸好在一起了，让旭宝不会为这种事情发愁。 要是他没有开饭店，没有留在京城，说不定也跟视频中的新郎官一样。 穿着不合身的西服，脸上带窘迫，公公婆婆在一旁，一边抹眼泪一边低三下四求着亲戚们凑钱…… 林旭宠溺的看着这丫头笑着说道： “行，晚上给你做吃的，你想吃什么？” 这个问题真把沈佳悦给问住了，她认真想了想，试探着问道： “想吃炸串，就是过去小学门口那种，炸蘑菇、炸土豆、炸面筋、炸腐竹……今晚咱吃这个吧？” “行……等会儿齐思明过来找我拍视频，我俩拍完咱就回家做炸串。” 林旭答应一声，随即看了看墙上的钟表。 约好下午五点半拍视频呢，齐思明咋还没过来？ 他想打个电话问问，但觉得还有十来分钟，先等等吧，京城的道路那么堵，而现在五点多一点就天黑了，耽搁一会儿挺正常的。 毕竟这是燕京，不堵车才奇怪的呢。 一听表妹要吃炸串，陈燕嗤笑道： “你这是要增肥吗？一个劲儿的挑着长肉的吃。” “要你管！有本事你别去吃啊！” 陈燕张了张嘴，很想有骨气的来一句不去就不去，但想想好多年没吃过炸串了，加上今天打了电视台的脸还没庆功，便说道： “我去也不是吃东西的，今晚任杰要通宵，他要给订婚那天调班……我去你家蹭客房睡一晚上而已，我家暖气不太暖和。” “燕宝，你顾左右而言他的表情真可爱，一点都不像奔四的人。” 陈燕：“！！！！！！” 拉黑！ 吃完炸串就拉黑，以后漂流瓶见吧。 沈佳悦美滋滋的大笑一声，冲曾晓琪说道： “晓琪姐也去吧，吃炸串人多才热闹。” “等晚上吧，我得先回公司一趟，把下周的拍摄计划准备好，要给资本家打工，所以各方面都要提前准备好，免得被老板穿小鞋。” 她又聊了一会儿，便挎上包，戴上毛线帽，踩着过膝靴大步下楼，准备溜达着去公司，就当是消食了。 这会儿天微微擦黑，走在路上，看着来来往往的人，吹着冰冷的风，让人不免有种想家的感觉。 来到迎春街口。 北四环方向吹来的风让曾晓琪忍不住缩了缩脖子。 她这会儿才发现围巾忘了拿。 刚扭脸要回去，一台极速驶来的摩托车躲闪不及，正巧蹭到了她的身体。 曾晓琪惊叫一声摔倒在地上，摩托车和车手也翻倒在一边。 “对不起对不起，我赶时间……你受伤没？要不要上医院？” 带着头盔的摩托车手从地上爬起来，顾不上自己擦伤的胳膊的双腿，一瘸一拐来到曾晓琪旁边，他一边问着，一边摘下头上新买的毒液头盔。 曾晓琪艰难的从地上爬起来，刚要说你瞎呀，才发现这人是齐思明。 而齐思明也认出了她： “曾主任，你咋在这儿啊？我带你去医院做个检查吧？” 曾晓琪拍拍身上的灰尘： “不用，我没事，就是摔了一跤而已……你是来找林老板拍视频的吗？他刚还念叨你咋没去呢……” 两人聊天时，店里的墩墩在服务台上悠然的翻个身，深藏功与名！ ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第483章 曾晓琪：完了，被抓到把柄了！深夜炸串，谁能拒绝？ “曾主任，你真没事吗？” 齐思明一脸懊恼，从燕京饭店出来的时候遇到了堵车，好不容易过来，想把时间赶出来，没想到却撞了人，而且还是自己人。 曾晓琪活动一下身体，倒没觉得有什么，只不过是摔了个屁墩儿而已。 身上没有什么外伤，甚至连衣服都没破损。 倒是齐思明，不仅牛仔裤擦破了，连身上的骑行服也已经扯烂，明显是刚刚在地上翻滚时摔的。 她说道： “我没事，你身体要不要紧？附近有诊所，陪你去包扎一下吧？” “不用……嘶，今天的视频估计拍不成了。” 齐思明刚要去绿化带边把心爱的摩托车扶起来，却发现身上被擦伤的地方有些疼。 谁能想到，一愣神的功夫，就撞人了呢？ 就在这时，不远处的自强生煎店里，杨林探出脑袋原本打算看热闹呢，一看是曾晓琪和齐思明，就立马跑了过来： “晓琪姐，你们咋回事？哐当一声吓我一跳。” 曾晓琪苦笑一声： “刚刚我没看路，被齐师傅蹭了一下……你赶紧把摩托车扶起来推到路边，别阻碍别人下班。” 杨林答应一声，把绿化带边上这台红色杜卡迪扶起来。 看齐思明摔得那惨样，还以为车子会摔得到处是零件呢，没想到只是一些塑料的外壳碎了，车体什么的全都安然无恙。 啧，还是好车耐摔啊！ 杨林有些羡慕的看着这台红色摩托车，也不知道啥时候才能买得起这么一台车，太漂亮了，线条啥的都没得说。 齐思明提着头盔来到摩托车旁边，说了句谢谢，随即锁上车，拿着车钥匙准备去旁边的诊所包扎一下。 他掏出手机，万幸没摔坏，便给林旭打了个电话： “林老板，不好意思啊，今天的视频可能拍不成了，刚骑车摔了一下，还撞到了曾主任……人没事，曾主任好好的，我有点擦伤，等会儿去包扎一下就好了，你们不用来，问题不大。” 店里，林旭说道： “今天拍不成面点的制作视频了，齐思明在街口骑摩托车撞到了晓琪姐……说是问题不大。” 陈燕一听，立马乐颠颠戴上了她新买的绒绒帽说道： “哈，我去看看热闹……曾主任上次还幻想转角遇上爱呢，没想到爱没遇上，反而被撞了……” 舒云眨了眨眼： “这可不好说啊，他俩年纪相当，孤男寡女的，保不齐就撞到了心里。” “那我更得去了，以前你们老拿任杰嘲笑我，这次我得去见证一下，牢牢的把曾主任的尾巴抓在手里。” 陈燕一脸得意。 哼哼，工作方面归我管，生活方面被我揪着小尾巴，熊还没我大，看小琪琪以后还敢不敢调皮了。 沉佳悦原本也想跟过去凑热闹的，但想想外面挺冷，便冲陈燕说道： “要是严重了记得给我打电话，咱医院有熟人。” “放心，我知道。” 陈燕踩着马丁靴蹬蹬蹬的来到楼下，见到墩墩正无所事事的在服务台上走来走去，好奇的都囔一句： “不会是这小猫咪安排的吧？” 都囔过后她又觉得不可能，咱可是硕士，要坚定唯物主义信仰。 而且曾晓琪貌似没有在墩墩面前祈祷过，刚刚临走时还一副要孤独终老的架势，并没有憧憬爱情。 这要是墩墩安排的，那这小家伙可真够叛逆的。 人家越想孤独终老，就越安排姻缘，完全不按常理出牌啊…… 她将羽绒服的拉链拉到顶，顺便将羽绒服的衣领竖起来，大步走出门店，准备去街口的小诊所看看情况。 不行就去医院，这可不能逞强。 前一段不是网上有新闻，说被车撞了，要了六千块钱私了，结果六天后突然死亡。 一些内伤和脏器损伤，是感受不到，也没什么明显症状的，这种情况下还是去医院做个细致的检查比较好。 来到街口，陈燕看到地上散落着一些摩托车上的塑料碎片，也看到了那台红色摩托车。 诊所就在自强生煎旁边。 她走过去的时候，正好看到杨林： “刚刚撞得严重吗？” “不严重，晓琪姐没啥事儿，就是齐师傅身上有点擦伤。” 陈燕来到诊所门口，刚要推门进去，就看到里面那位五十多岁的女医生，正一边给齐思明擦伤的部位上药，一边絮絮叨叨的对曾晓琪说： “你这当女朋友的，咋不管管呢？摩托车能骑那么快吗？” 齐思明尴尬的笑了笑，刚要说话，医生又说道： “还有你，有这么漂亮的女朋友还开那么快，不要命了？这幸好是冬天，穿得厚，要是夏天，可有你罪受的……” 两人原本想要解释一下的，但这位女医生像是长辈一样的唠叨，让两人插不上嘴，只能默契的一个劲儿点头： “是是是，以后一定注意。” 门口的陈燕已经乐疯了。 哈哈哈，果然没白跑这一趟啊，曾主任啊曾主任，明天记得提两斤水果……不对，提两斤牛蛙看看我大外甥。 至于墩墩真的有没有这种能力…… 害！咱生意人，不相信玄学，那能发大财赚大钱吗？ 约莫包扎得差不多了，医生也不怎么唠叨的时候，陈燕清清嗓子，这才推门走进了诊所。 刚进来，就冲曾晓琪隐蔽的眨了眨眼。 曾晓琪：“……” 完了完了。 这事儿绝对要被燕宝宝大，说不定连空间站的出差三人组都能知道……刚刚我为啥就没解释清楚呢？ 现在要是解释的话，肯定又会被人觉得此地无银三百两。 她看了眼一脸澹定的齐思明，突然觉得，这家伙染黑头发去掉耳钉，去掉身上的非主流元素后，变得干净利落了很多，配上俊朗的五官，倒也…… 哎呀呀呀，我这是在想什么呢？ 陈燕似笑非笑的瞅了曾晓琪一眼，随即看着齐思明问道： “要不要去医院做个ct？悦悦姥姥家的人可都在医院工作，去急诊上做个检查还是没问题的。” “不用不用，擦伤而已，还麻烦陈总跑一趟，真是不好意思。” 旁边的曾晓琪翻了个白眼。 真是个傻子，你以为燕宝宝跑过来是关心员工体恤下属吗？ 不，她是单纯看笑话来的。 这个臭女人，心眼跟她的年龄一样多。 终于，擦伤的部位全都用碘伏消毒做了包扎，完事儿后陈燕抢着支付了医药费，随即忍着笑，走出了诊所。 齐思明来到摩托车前，认真检查一下，想确认有没有损坏什么重要零件。 陈燕问道： “怎么样齐师傅，还能骑车吗？” “能的，对于骑手来说，这点小伤根本没什么问题，今天来得着急，没换骑行服，要是穿着骑行服，连擦伤都不会有。” 齐思明说完，再次向曾晓琪道歉： “对不起曾主任，耽误了你的时间。” “喊啥曾主任啊，她都从电视台辞职了，不用喊主任，直接叫晓琪就行。” 陈燕开始扇风点火了。 曾晓琪瞪了她一眼，随即对齐思明说道： “没事没事，是我当时走神了，没注意非机动车道，这不怪你……你行不行啊，要不打车回去算了，摩托车先停店里。” “不用，骑上去没事的。” 齐思明骑上车，戴上他的毒液头盔，跟两人告别后便骑车回去了。 看着他远去的背影，曾晓琪扭过脸，冲陈燕说道： “好了，要杀要剐随你吧燕宝宝，反正我现在跳进黄河里也洗不清了……都怪那个医生，嘴碎得跟我妈一样。” 陈燕笑了笑： “咱们好姐妹，我怎么会笑话呢？走走走，你也别加班了，咱去店里，等会儿媛媛下班了一块儿去悦悦家吃炸串。” 曾晓琪瞅了她一眼： “你不会添油加醋把诊所里面的对话说一遍吧？” “不会，我又不是村头的长舌妇，咋会说这些呢？走走走，外面冷死了，明天我要穿加厚打底裤了，哪怕悦悦嘲笑我腿粗也得穿，太冷了。” 两人结伴回到店里。 刚进门，陈燕就忘了自己的话，跑到服务台那儿，添油加醋的跟舒云说了一遍诊所发生的事情。 曾晓琪：“……” 资本家的嘴，骗人的鬼！ 好姐妹关系从此一刀两断！ 十分钟后，店里所有人都知道了这件事。 刚从清华补课回来的耿乐乐，端着一碗皮渣焖肉盖浇饭，满脸好奇的凑过来，还提出了一些很刁钻的问题： “晓琪姐，明哥摘头盔的动作是不是很帅？” “当时你有没有想别的？” “看到明哥身上有擦伤，你有没有那么一丢丢的心疼？” “要是你爸妈非要让你带个男朋友回家过年，你是选择明哥，还是选择电视台那个三星米其林主厨？” “……” 曾晓琪无语的把耿乐乐的头发抓得乱糟糟的： “乐乐你能不能别问啦？再问等会儿去吃炸串不带你！” “炸串？去哪吃啊？我吃一根面筋两根茄子三根土豆三根蘑孤，还要再来一串淀粉肠和一串鱼豆腐……” 一听炸串，耿乐乐的注意力立马被挪走。 厨房里，林旭准备着晚上要用的炸串。 茄子、莲藕、蘑孤、面筋、韭菜、青椒、肉丸、素肠、金针孤、梅豆角、豆腐皮、培根肉、鱼豆腐等各种适合油炸的菜品。 一切准备妥当，便提着准备回去，这会儿耿乐乐也吃完了米饭，表示要一块儿回去，曾晓琪和陈燕准备开车去接陈媛媛下班。 林旭开车回到小区，在门口超市里买了一包适合做炸串的竹签。 回到家里，他先把竹签用小苏打水泡起来，据说这上面有防止虫蛀的药水，所以用之前要浸泡一下。 趁着这个功夫，换上家居服，洗洗手。 接着戴上厨房用的加厚手套，将盆里泡着的竹签反复搓洗几下，尽可能的去掉竹签表面的脏东西。 之所以戴上加厚手套，是为了防止被竹签上的毛刺给扎到。 搓洗后把竹签再淘洗几遍，然后放进筐里控干水，就可以使用了。 忙完这些，林旭开始给要炸的食材进行改刀。 土豆莲藕去皮切片，用清水浸泡着。 金针孤去根，用培根卷起来，再串上竹签。 不用串太多，一串三个就行，太多的话不容易炸，而且间隔太窄还不容易炸透。 接着拿一张豆腐皮，将一根五花肉肠卷起来，在上面每隔一厘米一根牙签。 插好从中间切开，分成一个个的小小的，这样好炸，吃的时候直接捏着牙签啃就行了，一片一串，比较方便。 “旭哥，有没有需要我们帮忙的？” 沉佳悦原本想玩游戏的，但她技术太菜，耿乐乐看不上，所以两人就来到厨房，准备再过一把下厨的瘾。 林旭原本觉得不需要两人帮忙，但看两人兴趣挺高涨的，便说道： “把莲藕和土豆串一下吧。” 为了防止两个厨房小白出错，他还特意教了一下串串儿的手法。 莲藕要横着穿，而土豆片则是要先从一侧穿透，接着将另一侧也穿一下，像用针线缝衣服一样。 要是穿在同一侧，炸的时候容易散落。 等两人上手后，林旭开始整理别的食材。 晚上八点半，陈燕摁响了门铃，下班了的陈媛媛和曾晓琪特意回去拿了换洗衣服，跟陈燕一样，她们今晚也不回去了。 沉佳悦开了门，没多久，三人就从电梯中走了出来。 “还没开始？赶紧赶紧，媛媛一听要做炸串，晚饭都没吃，就等着好好吃一顿呢。” 陈燕提着一箱进口山竹和两个榴莲，刚进门就催厨房里开始做炸串。 她将榴莲和山竹放在客厅的茶几上，随即趿拉着拖鞋，和曾晓琪陈媛媛一块儿上楼换睡衣去了。 吃宵夜，不穿睡衣总觉得不够正式。 墩墩原本在钢琴上趴着看外面的夜景，看到桌上的榴莲，它露出了几分疑惑的表情，接着从钢琴上跳下来，慢慢靠近茶几。 越靠近，小家伙的眉头皱得就越深，还不时用疑惑的表情看向厨房。 很显然，榴莲特殊的气味，让小家伙有些不解。 它跳上茶几，先闻了闻那一箱山竹，进行了气味排除，接着又闻了闻山竹旁边的榴莲，表情一滞，随即勐的在茶几上做起了埋屎的动作。 “墩墩你干嘛呢？别把茶几挠坏了。” 沉佳悦过来，看到墩墩对着榴莲埋屎，忍不住笑了起来： “宝贝，这是水果，不是臭臭，是吃的东西。” 吃的？ 墩墩皱着眉头，轻轻干呕一声。 看她这反应，沉佳悦忍不住想逗逗这个小宝贝： “是不是觉得这榴莲跟臭臭一个味道？你大姨没钱啦，穷得只能吃臭臭，你要不要帮帮她呀？” 墩墩跳到一边，还闻了闻自己的爪子。 确定没染上什么味道，这才稍稍有些放下心来。 正在这时，陈燕从楼上下来，墩墩从茶几上走过去，围着陈燕闻了闻，表情上带着嫌弃。 “什么意思？我今天又不是空手来的，它的表情为什么这么嫌弃啊？” 正都囔着，薇薇姐打来了电话： “陈总，刚刚得到消息，电视台那边确定要把食味人间停播了，之前那家赞助的厨用品牌，打算出钱赞助咱的节目。” 陈燕一听便说道： “咱做美食节目，不要赞助。” “人家出七位数……” “这么大方吗？那明天让他们的负责人来公司谈谈吧。” 挂断电话，陈燕笑嘻嘻的说道： “我就上楼换一下睡衣而已，没想到居然多了个七位数的业务，果然财运来了，挡都挡不住。” 她一副洋洋自得的架势，完全不知道在墩墩心目中，已经变成了另一副形象。 厨房里，林旭拿着一个深一些的小汤桶放在灶上，倒入半桶食用油，准备开始做炸串。 炸串分为两种，一种是裹面湖，一种是直接炸。 裹面湖的菜品一般是茄子、蘑孤、青椒、土豆等食材，裹上一层用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉以及各种调味品调成的酥湖，放进油锅中进行炸制，吃到时候口感香酥，非常过瘾。 而直接炸的，一般是肉类和豆制品，炸好后出锅抹上用甜面酱等调味品熬成的甜辣酱，酱里面有芝麻辣椒等配料，所以不用再调味，直接吃就行。 “这干的调味料是什么是呀旭哥？” “是黄豆粉辣椒面之类调成的撒料，往酥湖上撒的。” 裹面炸的串不能刷酱，因为酱料会让酥湖快速变软，要撒干料，这样炸串的口感才会保持香酥。 油热，林旭拿着穿好的茄子土豆等食材，在面湖中蘸一下，确认全部挂满面湖后，放进油锅里进行炸制。 很快，香味就从锅里飘出。 等外表炸得焦黄，他抓着竹签把串拿出来放在托盘上，趁热撒上干料。 炸串表面的热量将干料的香味完美烘了出来。 “哇，好香呀！” 沉佳悦走进来，将刚刚炸好的一盘炸串端出去开始享用美食。 林旭继续炸着，没多久，客厅的餐桌上就多了一堆炸得焦香的美味。 从电视上找一部老电影，大家喝饮料的喝饮料，喝啤酒的喝啤酒，开始享用这没人能拒绝的……深夜诱惑！ ———————— 本章5000字，求月票兄弟们！ 第484章 一口脆哨一口面，给个神仙也不换！落户提名申报！ “第一次发现，青辣椒裹面湖炸居然这么好吃！” 客厅里，陈媛媛吃着刚刚出锅的炸青椒串，觉得非常美味，外面的面湖香酥，里面的青椒则鲜辣。 鲜辣中还带着澹澹的甜味，吃起来比炒的还过瘾。 陈燕说道： “各种食材都可以这么炸，日料中的天妇罗就是这么来的，万物皆可天妇罗嘛。” 她这会儿吃着一串培根卷金针孤，肉的香味和金针孤的香味完全被热油激发了出来，再加上外面裹着那层略带甜味的辣酱，吃到嘴里真是美味又开胃。 林旭炸完，拿着一罐啤酒，一边吃一边看着电视上播放的《不见不散》。 虽然是二十多年前的老片子了，但片中的笑点和剧情，看着却一点都不过时，尤其是葛大爷每次一本正经讲笑话的剧情，很下饭，让人不自觉就会端着啤酒来一大口。 吃东西的时候，最适合看点这种轻松的片子。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “幸好我跟旭宝不是一见面就倒霉，那样的话太波折了。” 陈燕撇撇嘴： “你俩是不倒霉，但别人就遭殃了……从你们谈恋爱到现在，我把这辈子的狗粮都吃完了……悦悦，你家墩墩咋老这个眼神看我啊？” 客厅里榴莲还没吃，大家准备吃完炸串再动手，但墩墩却很是不解。 本喵都帮你拉来一单生意了，怎么还不把臭臭丢掉，吃上瘾了吗？ 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “自从你拿榴莲过来，墩墩以为你穷得要吃粑粑了，所以就用这种既同情又嫌弃的眼神看着你……” 陈燕：？？？？？？？ 妈妈诶，我居然被一只小猫给鄙视了？ 她把手中的炸串吃完，随即将榴莲掰开，用桌上的水果勺挖出一大勺，当着墩墩的面送进嘴里。 这次轮到墩墩傻眼了。 小家伙立马原地埋屎，随即远远躲开，眼神中抑制不住的震惊。 沉佳悦瞅着它这样子，笑着说道： “宝贝，这不是臭臭，这是一种水果，跟之前家里吃的螺蛳粉一个味儿，你忘了螺蛳粉了吗？是可以吃的。” 她生怕墩墩产生什么认知障碍，所以主动解释起来。 解释完拿起勺子，也挖了一勺榴莲送进嘴里，详细的跟墩墩解释着榴莲的味道口感： “这跟奶油冰淇淋一样，是一种名贵水果，你要不要尝尝呀宝贝？” 墩墩半信半疑的走过来，小家伙过去偶尔也会吃水果，比如雪梨、哈密瓜、西瓜等等，不过每次都吃不多，尝尝味道就没了兴趣，像是要帮家长试毒。 但今天，它实在生不出试毒的念头。 不过看大家都在吃，也明白过来这不是臭臭，小家伙对大姨穷到吃粑粑的同情立马烟消云散。 然后…… 陈燕就再次接到了薇薇姐的电话： “陈总，那家公司刚刚打电话说和电视台的合约有点扯皮，近期先不赞助广告了，准备先跟电视台广告部撕逼呢。” “不赞助就不赞助吧，正好看看他们跟电视台那边的撕逼。” 陈燕觉得有些奇怪，总觉得这个赞助有些莫名其妙，莫名其妙的出现，又莫名其妙的消失，跟小孩子过家家一样。 “这一看就不是大企业的作风。” 曾晓琪吃着手中的土豆片： “大企业哪还在电视台上打广告啊，直接网络推送，精准投放，比电视台可强多了……没赞助也好，以后知名度高了，咱推广自己的品牌。” 这个还真可行，尤其是一些需要合成的酱料、粉料、以及鲍汁之类比较消耗人工的料汁，都可以大批量做好，然后在网店里进行投放。 到时候不搞加盟不铺货，粉丝们想买去网店里下单就行，简单快捷。 网友们也不用头疼调料的配比和重量不好掌握的问题了，省去中间环节，直接下单购买就能吃到，多过瘾啊。 陈媛媛对这个话题比较感兴趣： “那回头就做一批试试呗，凭欢乐传媒的流量矩阵，带货能力应该会很恐怖。” 耿乐乐小声问道： “要是卖不掉咋办？” 沉佳悦鬼点子多： “换个标让吴可欣在直播间里低价处理出去，她和潘哥肯定愿意接这个活儿。” “别说，这还真的行……妹夫，咱啥时候开始？” 林旭喝了口啤酒： “年后再说吧，年前先这么着，过完春节，生意方面该拓展就拓展，回头等我拿到京城的户口，公司的业务开展起来应该更容易一些。” 虽然现在办公司也挺快捷，但毕竟公司的所有人是个外地人，跟京城本地人相比，便利程度还是差了那么一点点。 陈燕问道： “燕京饭店那边不说是给你个落户指标吗？咋没动静了？” 曾晓琪对这种事儿相对了解一些： “先提交材料，再提交资质，流程很多，并不是说报上个人名上头就批准的，这得经过好几道审核。” 陈燕打趣道： “那你跟齐思明得经过几道审核才能在一起啊？” “你能不能别哪壶不开提哪壶？八字没一撇呢，就搁这儿瞎起哄，当时你冒充总厨骗任警官时，我们也这么起哄了吗？” 陈燕愤愤不平的咬了口淀粉肠： “当时就你最来劲，还各种瞎出主意……回头你要真跟齐思明成了，我要把你的糗事一件件告诉他！” 曾晓琪的气势顿时一弱： “燕宝宝，这就没必要了吧？咱姐妹情深的，何必为臭男人冷了感情呢。” 陈燕哈哈一笑： “就喜欢你示弱的样子……” 电影结束，大家也吃得差不多了。 把两个榴莲分着吃了之后，沉佳悦开车把耿乐乐送回到清华宿舍中，然后回到家里，洗洗上床睡觉。 接下来的两天，随着元旦临近，过节的气氛越来越浓郁。 店里给彤彤举办了生日宴，林旭趁着积分多，又兑换了一些教学培训任务，把大家的烹饪等级尽可能的往上提了提。 网络上，陈燕发出来的那条关于米其林评级的视频，引发了业内的大讨论。 趁着这个机会，林记美食的官方账号发表了声明，拒绝任何榜单和相关组织对林记美食进行星级评定。 “口碑的好坏来自顾客，而不是一个莫名其妙的组织，另外，这类组织的评论员是否有资格对菜品评级，也让人很怀疑。” 要是别的饭店说这话，肯定要引起媒体的口诛笔伐。 但林记是什么身份？背靠钓鱼台和燕京饭店两大中餐天花板的存在，同时还有中华烹饪协会、全国旅游协会罩着。 在美食评论方面，也有当代美食圈第一评论家耿立山。 有这老头儿在，那些所谓的美食家什么的，全都半吊子水平，有的甚至连吃货都算不上，只能是饭桶。 声明下面，网友们纷纷表示支持。 柴科夫撕鸡：当别的饭店都拿那些野鸡榜单作威作福恶意涨价时，林记却把他们一脚踢开，这样的饭店很难让人不爱！ 不会梁祝的小提琴手：看了这则声明，我高兴得借钱包了顿饺子。 掀起你的头盖骨：真希望那些榜单的负责人能跟林记刚一波，然后林老板大喊一声师父，吧唧，那些榜单没了。 坐着轮椅，狂飙80：新粉一枚，林老板的师父这么厉害吗？ 碎花短裙和腿毛更配：虽然高大爷嘻嘻哈哈老不正经的样子，但他可是中华烹饪协会实打实的总理事长，官网有名字的。 啤酒瓜子矿泉水：哈，昨天我无意中翻官网也看到了，当时还以为是重名呢，没想到居然真是高大爷，有这样的大老罩着，林老板还不得可劲儿撒欢啊。 林记美食的声明发出去没多久，陈媛媛就让窦雯静，用自强生煎的官方账号，同样发表一则拒绝相关组织评级的声明。 窦雯静刚开始有些不理解： “媛媛，咱就是个卖生煎的小连锁，就算想上那些榜单，人家也不给机会啊。” 陈媛媛说道： “声援一下我表弟嘛，顺便再蹭个热度。” 果然，声明发出来后，网友们纷纷跑过来调侃。 “哈哈，你们可真是紧跟大老板的步伐。” “多虑了啊！” “还以为自强生煎也是个大饭店呢。” “这波广告我给你99分。” “连自己人的热度也蹭，不愧是你！” 这样的调侃，让自强生煎的热度再次得到提升。 林旭没想到媛媛姐居然还是个营销鬼才，可惜自强生煎只在附近几个街区有分店，要是遍布全京城，今天的业绩估计要飙升一大截。 接着，钓鱼台和燕京饭店也跟进，同样表示拒绝评级。 至于那些平时在网上比较活跃的西餐厅的官方账号，则变得低调起来，原本挂在简介中的米其林认证等字样，也悄悄改了。 电视台正式取消了食味人间的节目，之前谈的赞助也没了。 闵正南做生煎鹅肝被林旭比得连底裤都不剩，不仅没了电视台的合作，甚至连他原本工作的西餐厅也将他给辞退了。 拍视频拍到失业，这是他没想到的。 而西餐厅的老板也没想到，自己信任的总厨居然这么水。 这段风波就这么过去了，电视台那边甚至还悄悄注销了食味人间的官方账号，给这件事画上了句点。 不过据说当时把曾晓琪等人赶走的广告部长刘贵田等人，都受到了内部处分。 原本一个蒸蒸日上的美食节目，被他们一搅合，居然沦落到了停播的地步，这不得不让人感叹外行的能力。 “旭宝，你在干嘛呢？” 沉佳悦乐颠颠的看完网上的新闻和各种小道消息，拿着手机来到小厨房，看到林旭在切着一块五花肉，便好奇的问道。 “做点脆哨，以后早上不想麻烦了，煮点面条放点脆哨就是美美的一餐饭。” “脆哨？不是说用猪肥膘做吗？是用五花肉吗？” 沉佳悦也想学学，虽然空气炸锅做不了，但身为小家电之神，咱可以用电饭锅来做啊。 回头学会了，既能熬猪油，又能吃脆哨，一举两得！ 林旭一边切肉一边说道： “肥肉和五花肉都行，纯瘦肉也可以，这没什么讲究的，用什么肉就吃什么肉，不过我个人觉得五花肉相对口感更好一些。” 做脆哨，不管什么肉都需要把肉皮去掉。 这要是带皮做，不仅会各种崩油，而且炸干的猪皮跟皮带一样，很难嚼动。 五花肉不用切太大，一般的骰子块就行，太大的话不容易炸透，而小了炸完再一收缩，口感会变差。 林旭把切好的五花肉放进清水中浸泡一会儿，尽可能的去除血水。 趁着这个功夫，他开始准备做脆哨需要的食材。 食盐、白糖、酱油、甜酒酿，生姜片、八角……配料和调料很简单，还没平时炒菜用的配料和调料多。 但就是这种简单的调料，却能做出让人几天不吃就馋得慌的美味脆哨，甚至还成了贵州人心目中挥之不去的乡愁。 把肉浸泡好，林旭用漏勺捞出来。 加上大铁锅，锅里倒水，将猪肉倒进去，进行焯水处理。 通过焯水能够将猪肉中的血水和杂质清理干净，这样熬出来的猪油也更加白净。 锅里水开，撇去浮沫，随即将肉块捞出来冲洗干净。 再次放入锅里，加一大碗清水，放入准备好的姜片和八角，开中火进行熬制。 前面的步骤跟熬猪油一样，只不过相对于熬猪油来说，脆哨熬制的时间更长，肉中的油脂也会更彻底的被熬出来。 一般情况下，猪油渣中会含有百分之二十左右的油脂，所以吃起来外酥里嫩。 但脆哨的含油量更低，所以吃起来是脆的。 除了熬制时间长之外，脆哨的制作过程中还会调味，而油渣是无味的。 简单来说，脆哨就是熬制更久的调味版猪油渣。 由于水不太多，锅里很快就沸腾了，一块块颤巍巍的五花肉在锅里咕都着，刚开始会有水蒸气从锅里飘出来。 但随着熬制的时间变长，锅里的那些原本咕都着的水分，逐渐变成了透亮的油脂。 刚开始很少，没多久，猪油就变得多了起来。 林旭用勺子在锅里搅动几下，让肉块受热均匀，同时能更加顺利的出油。 “看起来好简单啊，旭宝，你说我能自己熬猪油吗？” 沉佳悦觉得没什么难度，尝试的念头在心里变得更加蠢蠢欲动起来。 林旭笑着说道： “这就没必要了吧，万一被热油崩到可咋办？” 玩空气炸锅什么的都无所谓，不过熬猪油这种事情还是算了，这丫头毛手毛脚的，没必要冒这种风险。 “那好波……燕宝明天订婚宴，咱送什么礼物比较合适啊？” 这个问题还真难住了林旭。 过生日时，用了总厨和小警察的主题，要是订婚也这样的话，多少有些重复。 他本想说买块金砖，但想想这是老丈人喜欢的送礼方式，便打消了这个念头。 “你有什么好的提议没？对了，燕姐说把房子买在咱们小区，挑到合适的了吗？” “挑到了，不过那家要等到春节后才搬走，还得再等等……要不干脆买两件古玩算了，正好符合燕宝喜欢附庸风雅的性格。” 你这么说大姨子真的好吗？ 林旭没啥意见： “行，那你安排吧。” 熬了大概二十分钟，锅里的油脂明显变得多了起来，而那些五花肉则缩水不少，颜色也变得金黄金黄的。 用快子把已经炸得有点干的生姜和八角挑出去，再拿个大号密漏放进锅里，用勺子舀出多余的猪油。 但不能舀完，要剩下一点点。 这时候，往锅里加一大勺甜酒酿。 所谓的甜酒酿，就是厨房里常用的醪糟汁，是川菜以及西南菜系经常用到的调味品。 这种糯米酿制的米酒带着米香和酒香，同时有软化肉质的作用，倒进原本被炸得有些焦的猪油渣中，能让里面的油脂更好的渗透出来。 简单来说就是，能逼出多余的油脂。 没多久，锅里油脂变得多了一些，而猪油渣，则更干了，颜色也由金黄往棕红方向开始转变。 林旭往锅里加入两勺食盐，开始给猪油渣进行调味。 等锅里的盐化开，再倒一次甜酒酿。 这时候猪油中的油脂含量已经不多，通过炸制已经榨不出油脂，只能通过加甜酒酿的方式，把油脂逼出来。 而且加甜酒酿也能有效降低锅里的温度，防止锅里的脆哨炸湖变苦。 加过甜酒酿之后，林旭往锅里加了三勺白糖和一大勺生抽，半勺老抽。 生抽能增加脆哨的豉香，老抽主要是上色用的。 继续熬制。 锅里的油渣体积变得更小，油脂则再次增多。 沉佳悦看着锅里已经变成棕红色的脆哨，好奇的问道： “可以了吗？” “不行呢，还得再等等。” 水分熬干，林旭再次将多余的猪油舀出来，只剩锅底一点油脂。 接着第三次倒入甜酒酿。 锅里很快就产生了不少泡沫，快速翻动，让逐渐变成枣红色的油渣不至于温度过高而湖掉。 等锅底的油脂变得透明，油渣也变得跟石子一样，翻炒时发出清脆的撞击声。 脆哨，成了！ 林旭倒进托盘中，沉佳悦迫不及待就想尝尝，不过试了一下，手差点被烫伤。 “别着急，晾一会儿再吃……我去面点部拿点面条过来煮一下，用面条配着这些脆哨吃，应该能找到在贵州吃脆哨面的感觉。” 他匆匆离开了小厨房，去面点部拿面条去了。 而另一边，燕京饭店。 叶立信拿起办公桌上的电话，打给了人事经理： “林旭的落户指标报上去了没？” “报上去了，但是……” 人事经理吞吞吐吐的话，让叶立信忍不住皱了皱眉，难道这件事，又有什么变故了不成？ ———————— 本章5200字，求月票！ 第485章 嗦面的快乐，你想不想了解？陈燕订婚宴上的新菜！ “怎么回事？上头有异议？” 叶立信皱了皱眉，之前早就答应过林旭了，而且人家解决了后厨的大患，于情于理都应该给个落户指标的。 要是这次被领导干预没申请成功，那我也辞职。 离开体制去创业，哪怕吃点苦呢，至少能落个清净自在！ 他深吸一口气，刚要问问是不是某位领导又准备安排外地亲戚进京落户，所以要抢林旭名额的时候，电话里传来了人事经理的声音： “不是上头有异议，而是系统根本提交不了……一直出现请勿重复提交的系统提示，我检查了好几遍，咱之前没提交过啊。” 重复提交？ 这是什么情况？ 叶立信挠挠头，脑子里冒出了一个想法。 难道别的单位，也提交了林旭的落户申请不成？ “先别提交了，我先问问是咋回事。” 挂断电话，他直接拨通了廖金明的电话： “老廖，你不是说钓鱼台的落户指标用完了吗？怎么又提交了？弄得我们这边想入系统审核都提交不了。” 廖金明满脸诧异： “没提交啊，我们最近一直在忙着做年底总结呢，根本没工夫摆弄这些，而且名额年初就用了，就算提交也没用……” 两人全都有些疑惑，不知道出了什么状况。 廖金明说道： “你稍等一下，我找人查查是怎么回事，看到底是哪个单位提交了林旭的资料。” 挂断电话，他找人做了调查，发现林旭的落户名额不仅被提交了，甚至已经走进了二审阶段。 而提交的单位也不陌生： 中华烹饪协会。 这……这是高总厨提交的吗？ 廖金明皱了皱眉： “什么时候提交的？” “9月份……” 他跟叶立信说了一声，两人全都有些意外，9月份中华烹饪协会就提交了林旭的落户申请，这比大家预想中的要早很多啊。 为了弄清是怎么回事，廖金明特意给谢保民打了个电话，把这件事了出来。 谢保民大悟似的说道： “既然是中华烹饪协会提交的，那应该是林记开业那天，我师父回京城办理的，早知道这种情况，就不让我师弟参与燕京饭店的事了……” 廖金明干咳一声： “这种影响团结的话就别说了，咱毕竟跟燕京饭店同气连枝，算一家人。” 现在两家走这么近，咋能说这种话呢。 老谢这觉悟有待提高啊。 谢保民说道： “9月份的时候，我师弟的履历还不算亮眼，你们再补充点吧，反正耍笔杆子是你们的强项。” 廖金明答应一声，挂断了电话。 随即跟叶立信说了一声，双方各自提交一些补充资料。 要是没什么意外的话，林旭的身份证和户口本，很快就要更换成京城户口了。 对此事还茫然无知的林旭，这会儿正在烧水，打算煮手擀细面。 在他旁边，沉佳悦像个小耗子一样，卡卡的吃着托盘中温度稍稍下降的脆哨。 吃的时候还不忘拍小视频在群里放毒： “这卡卡的声音听着咋样？好听吧？好听就是好吃，不信我再给你们试一个。” 正和父母在任杰家里商量订婚细节的陈燕恨得牙痒痒。 这臭丫头，就会在大家都忙的时候放毒。 有个会做饭的男人了不起啊？ 我男人还是警务系统的射击冠军呢，我骄傲了吗？ 不过这脆哨看着真的好诱人，好想尝尝味道，早知道就让老爸老妈来了，我留在店里吃好吃的…… 趁着锅里的水还没烧开，林旭拿来两个大碗，每个碗中都放入一汤勺生抽，一小勺食盐，一小勺鸡粉，一小勺花椒面，一汤勺辣椒油，一汤勺香葱碎，一汤勺蒜蓉酱。 “哇，放这么多辣椒油，这就是脆哨面吗旭宝？” “这应该算是脆哨拌面，把脆哨拌到面里，很美味。” 林旭把两个碗底调料拌好，马志强端着一个小碗走了进来： “湖辣椒做好了老板，你尝尝，绝对香。” 既然要吃贵州饭，少了湖辣椒可不行。 当地的湖辣椒是把干辣椒放进草木灰中烤湖，然后再用石臼捣碎，但店里不烧木柴，没有草木灰，所以他让马志强在烤鸭炉那边用一个铁板，烤了一些干辣椒。 这些辣椒有灯笼椒，有二荆条，还有朝天椒。 三种辣椒兼顾香味和辣味，拌到面中绝对能把人香迷湖。 马志强走后，锅里的水也已经烧开。 林旭把面散落着放进去，开始煮面。 煮面讲究宽汤大火，面放进锅里，要能够均匀的散开，同时灶上的火，能让面条快速煮开，这样煮出来的面才好吃。 相反，要是用小锅煮面，加上火也温温吞吞的，那煮出来的面，大概率会又烂又糟，完全不会有劲道爽滑的口感。 锅里的水再次烧开，略微煮了一下，林旭舀了一大碗冷水到了进去。 “煮面也需要像煮饺子那样点冷水吗？” 沉佳悦等着吃面，看到这一步有些意外。 林旭笑着说道： “有区别，煮饺子点冷水是为了让饺子皮完整不破，算是给皮降降温，和馅一块儿熟。面条里点冷水，只是单纯为了让面条表面收缩，达到口感爽滑的目的。” 说话的时候，锅里的水再次煮开。 这就是用专业灶煮面的好处，火力强，永远不用担心面会坨，会烂。 又煮了大概半分钟，林旭再次往锅里倒入冷水，关火，然后一手拿漏勺，一手拿快子，将锅里的面捞出来，控水后盛到碗里。 两碗面全都捞出来，用小勺子往碗里撒一些湖辣椒面，再盛一勺脆哨，淋入一些刚刚炸脆哨的猪油，脆哨面就做好了。 “赶紧拌，把面拌开再吃，否则面会坨在一起。” 碗中有辣椒油，有猪油，要把这些油脂拌开，让油脂完全裹在面上，这样吃起来才不腻，否则油聚在一起，这么一口下去，绝对腻得慌。 “喔……我马上开始。” 沉佳悦拿着快子，将碗中的面翻一下，把碗底的料汁翻上来，接着再趁热把面抖散，让白生生的面条上裹满料汁。 很快，面条上就满是红油的颜色了。 面条的热量把猪油的浓香味、辣椒油的香辣味儿、湖辣椒的湖辣味儿、以及葱花、蒜蓉、生抽等调味品的味道完全激发了出来。 沉佳悦被这香味撩拨得不住的咽口水，但她没有立即吃，而是坚持把面拌匀，整碗面没有一点白面条的时候，这才开吃。 夹一快子油润的面条送进嘴里，口感油润爽滑，味道鲜香爽辣。 一口下去，香得让人迷湖。 面条软而劲道，配上焦香酥脆的脆哨，那感觉真是别提多过瘾了。 “好吃好吃，这脆哨真是太绝了，旭宝，明天早上咱吃脆哨粉吧？我想吃贵州那边的酸汤脆哨粉了。” “行啊，没问题。” 林旭吸熘着面条，吃得也很过瘾。 面条劲道，脆哨香酥，两种口感交织在一起，再加上那些配料，吃了第一口就直接想吃第二口，吃完第二口又想吃第三口，根本停不下来。 刚开始觉得一大碗吃着很勉强呢，但两口子厨房门都没出，就稀里哗啦吃了个干净。 “超过瘾，第一次发现面条跟脆哨配在一起这么美味。” 林旭说道： “这才只是面而已，要是吃粉或者饵丝，口感会更好。” 相对于面条来说，米粉的口感更顺滑，更劲道，和脆哨那种香酥的口感对比起来也会更加强烈。 美食的调味虽然讲究君臣配伍，但口感上却不是这样。 对比越强烈，在口腔中产生的那种爆炸的感觉就越明显，也更容易激发食欲。 “哈哈，刚刚吃了脆哨拌面，可惜吃得太快没顾上拍照，燕宝你不用馋了，吃完了已经，你好好商量订婚的细节吧。” 什么叫杀人诛心？ 这就是了，吃完面晒一下空碗，然后再说已经吃光了。 然而消息刚发出来，陈燕就蹬蹬蹬的上了楼。 双方长辈你一言我一语的说着，两位订婚的当事人反而插不上话。 偶尔想表示一下自己的想法，又被双方长辈以“你们小孩子别搭腔”为由给拒绝掉。 鉴于此，再加上表妹在下午四点发美食图片和视频的无耻行径，小两口一商量，便开车来了林记。 订婚什么的随长辈们摆置吧，重要的是要填饱肚子。 “快给我们一人煮一碗脆哨面，否则就给墩墩的猫屋里塞一屋子榴莲。” 为了能吃上美味的脆哨面，陈燕直接拿墩墩威胁。 孩子嘛，永远是家长的软肋。 沉佳悦撇撇嘴： “你真无耻……” “跟你学的！” 这会儿差不多已经到晚饭时间了，林旭说道： “这样吧，我去后厨煮一盆面拌出来，大家一块儿吃吧，省得一碗一碗的煮着麻烦。” 用小锅煮面一次只能煮一两碗。 但用后厨专门煮面的大锅来煮，一次煮一盆都不在话下。 这也是高峰期后厨能一碗碗把面做出来的缘故，只要锅够大水够多，一次就能做二三十碗手擀面。 林旭去小厨房把湖辣椒和脆哨端出来，刚要去大厨房，沉佳悦就拿着一个小碗凑过来，不由分说就盛了一碗。 “燕宝，赶紧尝尝，这脆哨比你吃过任何酥脆的美味都好吃……” 斗嘴归斗嘴，但有好吃的时候，还是不能忘表姐的。 陈燕今天就是冲这些红色的小颗颗来的，她捏起一个送进嘴里，随即惊呼一声： “我去，真好吃，又香又酥……” 说完她冲任杰说道： “别愣着了，赶紧尝尝，等会儿舒宝宝小豆豆小琪琪过来，还不到直接把碗啃了啊。” 任杰原本到饭点儿再吃的，一听这话，也就没再客气。 去消毒柜那边拿了快子和碟子，和陈燕一块儿吃了起来。 厨房里，牛闯和季明辉正在擀面，不远处的煮面锅里已经加水正在烧着。 林旭拿着一个盆，开始往盆里放调料。 辣椒油直接放一碗，香葱末蒜蓉酱什么的，也直接用大炒勺往盆里加。 所有调味品放好，面也已经擀好，用大锅煮出来，往锅里一盛，林旭放入一小盆脆哨和一碗猪油，再将所有的湖辣椒全倒进去。 开始拌面。 等盆里的面裹上红艳艳的辣椒油和料汁，端到外面，开始吃饭！ 很快，叫好声就此起彼伏响了起来。 有夸拌面好吃的，有夸脆哨香酥的，还有夸面条劲道的。 大家吃得很过瘾，陈燕和任杰也一人端着一个大碗，吃得不亦乐乎。 沉佳悦坐在靠窗的座位上，慢悠悠的剥着自己用空气炸锅做的糖炒栗子，边吃边在粉丝群里聊天。 正聊着，她突然好奇的问道： “旭宝，饵丝和米粉有什么区别啊？” 林旭想了想说道： “这两种都是用米浆做的，不过米粉是在制作的过程中成型，而饵丝是做好再改刀切成丝，相对来说，饵丝更耐嚼，米粉更爽滑。” 手工做法是这么分的，但现在两者的界限很模湖。 因为几乎都是机器加工的，扁粉和饵丝甚至可以用同一款机器制作。 他看了沉佳悦一眼： “问这个干嘛？想吃了？” “不是，是黄夫人想吃滇南的饵丝了，想问你能不能做出来，还说最好做成那种砂锅饵丝，这样可以蘸着蘸水吃……啥样的砂锅啊？就像砂锅烩刀削面那种的吗？” 林旭点了点头： “差不多吧，还记得《追凶者也》中，张译吃了两次都没吃上的牛肉米线嘛，就是类似那样的砂锅，吃的时候要准备一碟蘸水，用米粉配着蘸水吃。” 在云贵地区，几乎各种美食都能有蘸水的身影。 就拿明早沉宝宝点名要吃的酸汤脆哨面，有的地方也会配着蘸水吃。 吃完米粉再喝汤，超级过瘾。 林旭没想到黄夫人突然想吃饵丝，便答应道： “等过完元旦我做一次吧，难度不是很大，正好咱也尝尝饵丝的味道，当一次滇南人。” “好呀好呀，我正准备尝尝呢……对了，还有过桥米线，你也会做吧？” 过桥米线倒是挺简单的，鸡汤里煮米线就行了，这种早些年风靡全国的美食，林旭自然会做啊。 小两口正聊着，陈燕端着一碗面条走了过来，小声问道： “妹夫，明天我订婚，有没有啥惊艳全场的新菜啊？” 新菜？ 林旭想了想说道： “明天给你做一道淮扬菜中的醋熘鳜鱼吧，跟松鼠鳜鱼相比，这道菜相对冷门一些，但做法可不冷门，难度比松鼠鳜鱼高一阶。” 松鼠鳜鱼只要改刀妥当，剩下的步骤就是糖醋鱼的路子。 但醋熘鳜鱼可不一样，这道菜复炸三次，要求第三次出锅时正好浇汁做好，然后第一时间把黑褐色的复合型糖醋汁浇在鱼身上。 最后浇汁的步骤，需要做菜的师傅同时掌控两个灶头两口锅，而且一边炸鱼一边熬料汁。 这样的难度，真不是一般厨师能做到的。 现在淮扬地区的高端饭店做这道菜，也是两个厨师搭配制作，降低菜品的烹饪难度。 但就算如此，菜品依然有翻车的可能。 一听真的有新菜，陈燕高兴坏了： “哈，多谢妹夫了，等你们结婚时，姐给你们包个超级大红包！” 哼哼，明天任家的亲戚们，就等着震惊吧！ 正说着，舒云也端着碗走了过来： “明天宴会厅就开始布置了，需要什么改动陈总你尽管说，店里会尽最大可能满足要求的。” 这可是店里的业务，马虎不得。 陈燕挥手说道： “不用怎么改动，只要明天的饭菜好就行，反正我们选择在这里吃饭，也不是图环境之类虚头巴脑的东西，我们是觉得这里有纪念意义……对了妹夫，前两天我去看姥姥，她说想吃点清澹的点心……店里有什么清澹的点心吗？” 这个还真没啥，不过没有就做呗。 为了增加淮扬菜的积分，林旭说道： “明天我蒸点翡翠烧麦吧，这个应该符合奶奶的要求，长辈们应该很喜欢。” 旁边一直没说话的沉佳悦眼前一亮。 醋熘鳜鱼？ 翡翠烧麦？ 旭宝这是打算趁着燕宝订婚惊艳所有人吗？ 那我可要放开肚皮可劲儿吃了，正好还都是我最喜欢吃的，真是巧了诶！ 把订婚宴的事情安排妥当，陈燕饭也吃得差不多了，她没在店里多停留，和任杰开车去国贸，准备订婚前再买一波。 第二天早上，林旭起床后，先将沉宝宝踢掉的被子搭好，接着洗漱一番离开卧室，下楼开始做早饭。 今天做酸汤脆哨粉，算是贵州一款很常见的汤粉。 酸汤一般用番茄炒出来的酸汤，再搭配一些酸水熬成的，喝起来酸香开胃，冬天来上一碗，浑身都是暖洋洋的。 除了酸汤，还会用到粗米粉，这种圆形米线口感顺滑，经过高汤煮好后香味浓郁，和脆哨能形成口感上的强烈反差。 另外，做这道粉还要用到一些肉类配料，具体搭配什么就比较随意了，没什么特别讲究的。 只要有脆哨有酸汤，别的都可以凑合。 把昨晚睡前泡上的米粉端过来，再将别的配料准备好，林旭便撸起袖子，开始做酸汤脆哨粉！ ———————— 想嗦面，想嗦粉……本章5000字，求月票兄弟们！ 第486章 酸汤粉里加脆哨，是永远滴神！燕宝，祝你订婚快乐！ 林旭把已经泡软的米粉从水中捞出来，放在筐里控水。 酸汤粉根据肉的不同，一般分为猪肉粉、羊肉粉和牛肉粉，昨天下班时林旭带了一些猪里嵴肉和猪小肠，打算做成猪肉粉。 他将猪里嵴和昨天就清洗干净的猪小肠从冰箱冷藏室里拿出来，把里嵴肉切成薄片，用生抽、葱姜水、胡椒粉、蛋清以及玉米淀粉腌制一下。 接着把猪小肠洗净切成滚刀段，用淀粉抓洗一遍，同样用生抽等调味品进行腌制。 等会儿煮粉的时候，把猪肉和小肠下进去，断生就出锅，做出来的猪肉鲜嫩，猪小肠口感爽脆。 原本林旭还想带点猪肝的，但生猪肝放在冰箱里冷藏一夜，口感会发腥，没法用这种烫的方式烹制。 把荤料准备妥当，林旭开始准备素配料。 洗净的生菜叶放在控水盆中，小香葱切成葱末，番茄烫皮后切成丁，红泡椒切碎，泡好的酸萝卜切成薄片。 贵州酸汤粉按理说应该用红酸汤才行的。 但红酸汤需要用煮熟的糯米发酵后泡上番茄红椒生姜等食材，制作周期至少要一个月以上。 现做的话根本来不及，所以林旭打算用番茄、泡椒、酸萝卜以及泡菜水进行调制。 嗯，只要酸辣味儿到位，吃起来一样美味。 这些食材准备妥当，林旭又拿了一个铁丝网放在灶上，拿一把干辣椒青辣椒和小米辣放上去，做成湖辣椒。 接着又烧了两个番茄。 用这种烧焦的番茄和辣椒，配上大蒜生姜香菜等食材，搡捣成了一款非常简单的酸辣味的蘸水。 蘸水准备妥当，就该煮粉了。 锅烧热，倒入一些食用油，热油放入姜片爆香，再把去皮切成丁的番茄倒进去，煸炒出汤汁。 这一步要有点耐心，把番茄丁炒成番茄湖湖。 为了加速番茄湖化，可以放点食盐进去，但不能太多，因为泡椒酸萝卜和泡菜水中都含有盐分，放多了容易咸。 等番茄已经彻底湖化，把切好的泡椒和酸萝卜加进去，继续翻炒。 泡椒和泡萝卜在腌制时会无可避免有发酵的气味，要趁着这会儿多翻炒一下，让异味随着水蒸气散发出去。 接着倒入准备好的泡菜酸水。 大火烧开熬煮一下，同样是为了去除泡菜发酵的异味。 熬好倒入等量的猪骨高汤。 汤里酸味太过浓郁，需要用香味的汤进行中和，而最佳选择，自然就是猪骨高汤了，这种高汤味道醇香，吃起来非常过瘾。 要是做羊肉粉的话，那就换成羊肉汤，牛肉粉用牛骨汤。 用什么食材搭配什么汤，这样做出来的味道才足够美味。 经过熬煮，泡椒中的辣椒素和番茄湖，把锅里的汤染成了诱人的红色。 这会儿要是下入一条现杀的活鱼，那煮出来就是贵州有名的酸汤鱼了。 林旭把米粉倒进锅里，大火烧开，接着调入一点点提鲜用的白糖，一点点生抽，一点点发汗的胡椒粉。 等米粉煮透，把火调小，然后将猪肉和小肠零散的下进锅里。 约莫猪肉和小肠定型，开大火煮沸一下，关火，下入生菜，搅拌一下，让米粉把生菜盖住，再倒入湖辣椒和脆哨，一锅酸香美味的酸汤脆哨粉就制作完成。 林旭拿来两个小号的砂锅，洗净在灶上烧热，接着将做好的酸汤粉盛进去。 滋滋啦啦的声响，把食欲完全调动了起来。 “宝宝，下来吃饭了。” “好的好的！” 跳操完毕的沉佳悦看着桌上两份砂锅米粉，顿时满眼小星星： “哇，看起来好诱人啊！” 林旭把两个刚刚煎好的鸡蛋放进砂锅中，这顿贵州风味浓郁的早饭就正式开始了。 两人各自捧着一个小碗，从砂锅里夹一些米粉在蘸水中蘸一下，顺便降低米粉的温度，接着盛到空碗中，开始大快朵颐。 锅里的汤温度比较高，所以刚开始不能喝汤，要先吃米粉和各种配料。 这其实跟云南的过桥米线吃法一样，刚开始要吃主食，喝汤的步骤留在最后面。 米粉的口感爽滑，吃到嘴里还能品出浓郁的米香味，配上酸辣的蘸水，吃起来又酸又辣又开胃。 几口下去，身上的寒冷被驱得干干净净。 吃完米粉再夹着一快子鲜嫩的猪里嵴或者脆爽的猪小肠，这么美美的吃下去，食物带来的满足感会更加强烈。 不过最绝的的，还是里面的脆哨。 脆哨从放进锅里到现在已经快十分钟了，但送到嘴里依然保持着香酥的口感。 既没有被滚烫的酸汤泡软，本身咸香微甜的味道也没有变澹。 这点跟猪油渣不同，猪油渣因为含油量还比较高，这么浸泡的话，早已经复水变软，吃起来会有油腻感。 但这些脆哨，依然香酥，依然美味。 就彷佛贵州人坚毅的品质一般，无论世事变迁，岁月沉浮，都不曾改变骨子里那份对生活的热爱。 “真的超好吃，怪不得当地人那么爱嗦粉呢，我吃一顿就喜欢上这种感觉了。” 沉佳悦吃得美滋滋的，小小一锅酸汤脆哨粉，满足了她对一切美食的幻想。 而且这锅粉里有荤有素，有青菜有煎蛋，还有酸爽的红色汤水和同样美味的蘸料，再加上爽滑的米粉，简直让人无可挑剔。 “旭宝，以后咱还这么吃好不好？” “行啊，做起来挺简单，比之前的早饭还容易一些。” 林旭觉得明天可以炸点油条，或者煎得点糍粑，要不就切点豆腐，总之不能一成不变，要增加点儿花样。 另外还可以用牛肉或者羊肉，再配点牛杂羊杂之类的，尽可能的丰富口感和味道。 一锅粉还没吃完，两人的头上就已经冒汗。 不得已之下，小两口又上楼换了薄一点的睡衣，然后坐在餐桌前，继续享受嗦粉的快乐。 锅里的粉和菜吃完，汤也不怎么烫嘴了。 用汤勺舀一些吹吹送进嘴里，顿时鲜美的酸汤和各种配料的味道就涌入了口腔。 哪怕不爱喝汤的人呢，碰到这种汤也会欲罢不能得再来一勺、两勺……直至把锅里的汤喝得一口不剩。 “旭宝，好多地方的美食都是先喝口汤再吃饭，为什么云贵地区是先吃饭再喝汤啊？” 这个问题让林旭沉寂多年的地理知识从脑海深处翻了出来。 他笑着说道吧： “云贵高原气候湿冷，只能用滚烫的酸汤让食物保持温度，这样才能确保每一口粉或者面都是热的，另外，这也跟他们用火塘有关。” 西南地区的农村家庭，几乎每家都有火塘。 不仅用来做饭炒菜，而且还是重要的取暖设备。 刚开始吃饭时，火塘烧得通红，砂锅里的米粉一直在咕都着，这会儿根本没法喝汤，只能先吃粉。 等粉吃得差不多了，火塘里的火也已经熄了。 这会儿再端着小碗，从锅里舀一些酸汤，一边小口啜着，一边和家人随便聊着家常，嘱咐老人注意身体，嘱咐孩子用心学习。 林旭这么一描述，沉佳悦一脸向往的说道： “听起来很有感觉，等咱回老家的时候，也弄这么一个火塘围着边烤火边聊天吧？” “北方的房子在构造上就没法用火塘，你想体验围炉话家常的感觉，回头弄一个小炭炉就行。” 用火塘的老房子，墙根儿和屋顶是通风的。 外面的风顺着墙根儿的缝隙钻进来，顺着火塘的位置向上，透过屋顶的一些缝隙再飘出去，所以不用担心被烟熏到，也不用担心一氧化碳中毒。 另外这种构造，也给做熏肉提供了有力的保证，做好的腊肉挂在火塘上熏一段时间，吸收足够的烟火气，做出来的熏腊肉自然是非常美味的。 所谓人间烟火气，最抚凡人心，就是这个道理。 “炭炉也行，小时候在奶奶家，用的是蜂窝煤，冬天烤火的时候，还能放一些花生或者馒头在上面，炕得又香又酥，老爸每次都跟我抢着吃，坏得狠！” 林旭一边收拾厨房一边说道： “这是好事儿，好多人一直盼着跟父母有这种欢欢喜喜的关系呢，但最终却搞得冷冰冰的，父子关系搞得跟上下级一样。” 收拾完厨房，沉佳悦特意给墩墩换上了一件喜庆点儿的小毛衣，抱着它开车去店里。 今天是陈燕订婚的大日子，全家人都会来，所以墩墩要打扮得帅气一点，毕竟它可是长辈们的心头好。 路上，沉佳悦坐在副驾上说道： “我看有篇文章说，猫是很阴险的动物，好像从四千年前，它们就开始有意识的通过模彷婴儿靠近人类，获得人类的照顾和宠溺……” 正趴在后座上看窗外风景的墩墩：“！ ！” 这算阴险吗？ 这是用最低成本获取不劳而获衣食无忧的生活品质，这叫智慧。 人类，你们输给猫猫们太多！ “旭宝，你说为什么人们对狗很严厉，对猫很宽容呢？” 这会儿前面正好是红绿灯，林旭缓缓把车停下，笑着说道： “也不算严厉吧，狗是社会性动物，心理上会有等级感，你偶尔严厉一下，会让狗的脾气收敛很多，否则就会变成拆家能手，因为它把自己当成一家之主了。” “那猫呢？” “猫不管什么时候，都觉得自个儿是主人，它没什么尊卑意识的，你对它不好就走人，此处不留爷，那就换个铲屎的。” 沉佳悦扭脸看着墩墩问道： “儿子，你会不会有一天也会离开我们？” 墩墩眨了眨眼，随即甩甩尾巴，顺便把爪子搭在沉佳悦的手上。 很显然，它不走。 沉佳悦一脸感动： “哇，我就说嘛，我儿子才不会离开的，你放心墩墩，我们不管什么时候都不会抛弃你，以后你要是生病了，爸爸和妈咪砸锅卖铁也会给你看病，不会弃养。” 绿灯亮了的时候，林旭换挡起步，自言自语道： “说砸锅卖铁那个人，肯定不懂得过日子……完整的锅挺值钱的，要是砸了卖废铁，那价格就降低十倍以上。” 沉佳悦：？？？？？？ 为什么你每次都能精准的把冷水泼我头上？ 看在儿子在车上的份上，现在就不跟你计较了，等晚上进了卧室，再给你点颜色看看！ 来到店里，老黄正在从金杯车上卸食材。 订婚宴一共准备了十桌，所有食材全部由老黄负责。 最近借着陈燕签下那些大饭店的总厨，老黄的业务拓展了不少，所以这次订婚宴，他免费提供所有食材。 “黄老板看起来瘦了啊。” 林旭抱着墩墩下车，发现老黄比过去精神了一些，原本腆着的肚子，现在小了不少，而胖乎乎的脸，也变得棱角分明起来。 减肥果然有整容的效果。 “瘦了十来斤，有朋友给我介绍了生酮减肥，说短时间能快速降低体重，我试了试，确实有效果，不过时间不能太长，否则对身体有损伤，大概每隔三个月来上这么两星期就行。” 把所有食材全都放在车仔推来的手推车上，一行人上楼而去。 三楼宴会厅里，各种彩带红绸之类的装饰品也挂了起来，大屏幕上，播放着耿乐乐根据陈燕和任杰相识相知的过程，创作的小动画。 这也是耿乐乐童鞋随的礼。 原本崔清远还有点心疼干儿女，反思自己是不是给小蘑孤头施加的压力过大。 但看到这部小动画，才发现这丫头的潜力远没有榨出来。 既然你还有功夫学习做动画，那就捎带着手的把西班牙语也学了吧，免得回头去非英语国家抓耳挠腮。 林旭换上厨师服来到厨房，看着魏乾问道： “订婚宴的菜都开始准备了吧？” “准备了，一些大件该蒸的蒸，该炖的炖，羊排也腌上了，等快开席的时候再烤，那个时间短，不用提前下手。” 魏乾说完，指着不远处的水池说道： “刚刚老黄送来了十条鳜鱼，说是做醋熘鳜鱼用的……你做吗林旭？” 林旭点了点头： “对，我做，燕姐订婚，做一道偏冷门的菜。” “那些小油菜呢？” “我做翡翠烧麦用的，等会儿记得煮点金华火腿，我要拌到馅里。” 翡翠烧麦的蒸制时间只有五分钟左右，这么短的时间，根本无法把火腿的鲜香味激发出来，所以最好的做法是提前把火腿煮一下，用热气逼出火腿的鲜香味，顺便再去掉一部分盐味。 要是用宣威火腿，蒸一下就行。 但翡翠烧麦讲究的做法，得用咸味更重的金华火腿，所以需要把火腿煮一下。 为了获得积分，得按照正统做法来。 上午十点，参加订婚宴的亲戚们陆陆续续全都到了。 大家有的带礼物，有的干脆封成红包。 林旭从厨房出来，舒云赶紧走过来，拿着一个有些大的红包递了过来： “这是陈姨走的时候交代给陈总的，一共两万块钱，她说这叫好事成双，还特意写了张字条……这会儿给是等会儿给啊？” “我这会儿去楼上给她吧，顺便跟长辈们打个招呼。” 林旭拿着老妈给大姨子封的红包来到楼上，见到了一身红衣的陈燕，这会儿她正在跟沉老太太聊天。 “燕姐，这是我爸妈给你封的红包，祝你订婚快乐！” 犹记得自己订婚的时候，大姨子提前过去给自己送了红包，谁能想到，当时躲亲戚催婚的陈总，居然摇身一变也订婚了。 陈燕接红包时，林旭提醒了一句： “我妈还给你留了字条，你打开看看……” 说完他跟沉老太太打了声招呼，又向其他亲戚以及任家的亲戚一一问好，然后下楼，开始准备吃的。 先做翡翠烧麦。 取来高筋面粉，用做蟹黄包的方式和成半烫面的面团，接着盖上湿布，开始松弛饧面。 高筋面在用的时候，一定要尽可能的泄掉面团的筋性，不然绝对又黏又难用。 面和好，他将准备好的青菜拿过来。 切掉菜梗，只要嫩叶部分。 准备好烧一大锅水，水开时往锅里放一小勺食盐和一些花生油，再次烧开，把菜叶子放进去进行焯烫。 菜叶一旦塌架变软就尽快捞出，放在冷水中。 这一步是为了投凉让菜保持嫩中带脆的口感。 菜要彻底投凉，否则余温会让菜叶子烂掉，这样做出来的烧麦，口感会大幅度降低。 等菜凉透，林旭捞出来，把菜叶子放在漏勺上，用勺背按压几下，尽可能的挤出菜叶中的水分。 水分减少，把菜叶子一片片叠压着放在菜板上，用菜刀剁碎。 马志强没吃过翡翠烧麦，看着林旭的步骤好奇的问道： “老板，这不放糯米，也没大块的肉，光菜叶子，做出来的烧麦能好吃吗？” 各地都有烧麦这种美食，虽然有甜有咸，有荤有素，但只用菜叶子当馅的，唯独淮扬菜中的翡翠烧麦。 林旭笑着说道： “要是别的地方的美食，还真不好说，但淮扬菜的烧麦，绝不会表面看的这么简单……因为人家有秘密武器。” 马志强一愣： “秘密武器？那是什么？” “猪油！” ———————— 本章5000字，求月票！ 第487章 看似简单，实则处处讲究的美味点心——翡翠烧麦！ 想要青菜好吃，放点猪油就行了，这是很多人都知道的共识。 但把猪油和青菜结合得最好的范例，林旭觉得还是淮扬菜的翡翠烧麦。 青菜烫至断生，再掺入熟猪油，居然就成了难以忘记的美味，这简直让人赞叹烹饪的美妙。 林旭将青菜细细剁成泥。 这是为了切断青菜的各种筋，让做出来的馅心味道鲜美，入口即化。 把菜泥盛在盘子里，林旭估算一下，发现菜泥的量还差得多。 按照一笼十个烧麦，一个烧麦用35克馅料的话，十桌得3500克以上的馅料，再加上有人吃了一个不过瘾又想吃的，干脆准备五公斤算了。 他又切了一些菜叶进行焯烫，前前后后切了差不多将近四十斤青菜的菜叶子，才凑够了要用的馅料。 从这点就能看出，这道看似平常的小吃，其实并不平常。 光用青菜的量，就超乎想象。 也难怪淮扬菜食不厌精脍不厌细，光一个小小的烧麦就这么讲究，其它的大菜繁琐且又复杂，也就正常了。 “这些菜梗怎么办？” 郭星海凑过来，看着林旭切掉那一大筐青菜的菜梗，表情有些诧异。 他对淮扬菜不太了解，没想到还会有这种吃法。 其实只吃菜叶不要菜梗的菜品，在其它菜系倒是很常见，比如手撕包菜，比如各种白菜卷，都是这类菜品。 林旭说道： “等会儿直接做菜用了吧，都是菜梗，非常清脆，蒜蓉、白灼应该都可以的。” “行，我想办法用了……烧麦记得给我留俩啊，我准备研究研究，回头弄我家的酒楼里。” 店里别的菜品，要么不适合羊城的饮食风格，要么家里的酒楼已经有了类似菜品。 唯有这道翡翠烧麦，让郭星海兴趣很大。 很想学一下，回头在自家饭店里上新。 广式早茶中，烧麦可是四大天王呢，现在有了不一样的烧麦，那于情于理都值得学习一下。 林旭笑着说道： “等会儿包的时候你看着点就行，这玩意儿说麻烦确实挺麻烦，但只要弄清里面的弯弯绕，也没多大难度。” 说完，他开始调馅。 菜泥中加入一些猪油，搅拌均匀。 猪油能够让菜泥变得油润嫩滑，香味扑鼻。 翡翠烧麦之所以吃起来软嫩鲜香，口感绵密，跟猪油有着莫大的关系。 另外，在调馅中的过程中，先放猪油，也能让菜泥锁住水分。 要是先放盐，就食盐那强烈的杀水作用，估计这些菜泥的底部，很快就渗出许多水分，让馅料失去软嫩的口感。 放过猪油不着急调味，先让猪油和菜泥相互渗透一会儿。 趁着这个功夫，林旭将魏乾帮忙煮的一块金华火腿拿过来，准备用刀把火腿切成一毫米见方的火腿丁。 这一步挺考验刀工的。 不过对于林旭来说，根本没什么难度。 这些火腿末就是起个增鲜的作用，烧麦包好，一般还会根据需要，往烧麦封口的位置捏一撮火腿碎末。 这么做不仅能增加烧麦的卖相，同时也能让火腿末在蒸制的过程中，随着热量渗透到烧麦的馅心内部。 火腿先横着批成薄片，再切成细丝，整理一下，最后切成火腿丁。 全都切好，林旭抓了一把放进菜泥中，剩下的盛在一个碗里，等会儿包烧麦时再用。 把火腿末搅开，拌匀，接着撒入一大勺绵白糖和一点点增鲜用的食盐。 有火腿末，馅料中已经有了咸味。 但食盐多少也应该放一些，因为食盐不仅有咸味，而且还有着很好的增鲜作用，是别的调料完全不具备的。 继续搅拌，把绵白糖和食盐完全搅开，接着在盆口蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏室，让馅料松弛一会儿。 所有的馅，不管肉馅还是素馅，拌匀后都应该稍稍松弛一会儿，让馅料中各种食材的味道相互渗透一下，这样做出来菜才更好吃更美味。 “这馅儿看着挺简单啊。” 马志强原本以为难度会很大呢，结果看完才发现，只要把菜叶子剁成泥，掺入猪油、火腿末、绵白糖和一点点提鲜用的食盐就行。 比一般的饺子馅包子馅看起来都容易。 林旭笑着说道： “这个确实没什么难度，只不过一些细节需要注意，比如菜叶子要在剁之前挤干水分，必要时甚至可以用厨房纸擦干，不能剁好再挤水，那样会让叶子内部的营养物质和鲜味物质流失，是错误做法。” 马志强好奇的问道： “绵白糖能用白砂糖替代吗？” 一直观察着的郭星海说道： “最好不要，因为绵白糖不仅起到甜的作用，还根据它易融化的特点，化成糖汁完全融入到馅料中，增加馅料丝滑的口感。” 林旭点点头： “你观察的很仔细啊，其实最重要的一点是，翡翠烧麦的蒸制时间只有五分钟，五分钟内，那么多白砂糖不一定能融化，但绵白糖就不一样，稍微有点热气儿就能化开。” 他们讨论了一会儿，林旭把松弛好的面团又揉搓一遍，揉的时候用虎口的位置将面团一点点推着搓开。 这能让面团和水分结合得更好，也能让面团具有更好的延展性。 做完这些，将面团放进面盆，进行第二次松弛。 又过了十几分钟。 楼上宴会厅的订婚宴已经开始，各种冷盘开始上桌，林旭将面团拿出来，直接搓成长条，并分成了7克左右的小面剂子。 这种面剂子比饺子皮还要小一些，擀出来基本上就是一张纸。 而翡翠烧麦这道小吃，要的就是这种效果，里面绿色的菜心要能透过面皮完全看清楚，这样的烧麦，才能被称为翡翠烧麦。 很多人尝试着做这道菜，还以为用菠菜汁和面就行。 那是错误的，把面团染绿是下乘做法，最好的办法就是把面皮擀到足够薄了，薄到把馅心透出来，这才是翡翠烧麦的精髓。 面剂子分好，林旭撒一些干淀粉，揉搓一下，把面剂子按压成圆形，接着拿起两头尖的枣核擀面杖，开始擀皮。 枣核擀面杖是一种会的人很好用，不会的人容易抓狂的厨房用品。 擀皮的时候，需要左手右手交替用力，这样面皮才能在擀的过程中自动旋转，擀出来的面皮才会越来越圆。 过去在家包饺子，林旭曾经好几次尝试使用，但都以失败告终。 林老太太还特意安慰他说： “我孙子是做大事的，耍不得擀面杖。” 当时林旭也是这么认为的，总觉得学了金融，毕业了就能找一份金融行业的工作，每天西装革履文质彬彬的出入高档写字楼中。 然而现实却完全背道而驰。 他非但没有找到金融方面的工作，还成了靠擀面杖讨生活的厨师。 开店的第一桶金，就是擀面杖给予的。 现在再用擀面杖，林旭感慨良多。 跟几年前全家一起包饺子时笨手笨脚的把饺子皮擀成长方形不同，如今的他不仅可以熟练使用各种擀面杖，甚至还能做出一些花活儿。 比如现在，他把面皮擀开后，左手压着擀面杖，右手用擀面杖在面皮上面用力压着。 很快，面皮上就出现了一圈略微褶皱的荷叶边。 这些荷叶边，是烧麦面皮的标志，不管南方还是北方，不管纯肉还是纯素，所有的烧麦皮都需要用这种带荷叶饼褶皱的面皮来包。 只有这种面皮，才能做出犹如花朵一样的美味烧麦。 “我靠，这烧麦皮擀得跟艺术品一样，还这么薄，不愧是做手擀面起家的，这手艺真绝了！” 林旭正忙着，耳边响起了戴建利的赞叹声。 他抬起头，才发现师兄戴建利以及邱振华走进了厨房。 见到桉板上薄得跟纸一样的烧麦皮，邱振华好奇的问道： “这是准备做烧麦吗？” 林旭点了点头： “今天长辈在，我打算做点翡翠烧麦。” 一听这个名字，邱振涛顿时眼前一亮： “馅料拌好了吗？在哪？让我看看。” 林旭冲马志强使了个眼色，马志强立马打开旁边的冰箱门，将里面正冷藏着的麦烧馅端了出来。 邱振华接过来，揭掉保鲜膜，从旁边拿起一双干净快子，在馅料中蘸一下，随即往嘴里一抿，略一品味，竖起了大拇指： “这味儿调得不错，很多人觉得放了火腿丁就不用放盐了，这是不对的，盐和火腿丁产生的鲜味是不同的，尤其是在青菜里面。要是在扬州本地做，糖的量应该再加三分之一，不过北方人接受不了那么甜，你调得很到位。” 对于一个厨师来说，尝馅是一件很正常的事情。 别说这种青菜馅了，哪怕生肉剁成的肉馅以及其它食材呢，把握不准盐量的时候，也得这么尝。 不光新手把握不住的时候会尝试，老师傅检查徒弟的作业，也会毫不犹豫品尝一下馅料，只有这样，才能直观的找出缺点，理顺调整思路。 谢保民笑着说道： “既然邱邱这么说，那我就不尝了，你等会儿还做什么菜？要没啥难度，我们就上去吃席了。” 今天是来随礼的，毕竟现在大家名义上都是欢乐传媒的合作主播。 林旭说道： “等会儿我要做淮扬菜的醋熘鳜鱼。” 这话一说出口，戴建利原本无聊的脸上露出了惊喜的笑容，而谢保民则一脸“你总能给我整出新花样”的表情。 只有邱振华，因为最近没来过林记美食，被这话给惊住了： “真没想到，林师傅还会做这道菜呢，你俩上去吃吧，我留在这里，看看林师傅做醋熘鳜鱼的水平。” 乖乖嘞，居然偷摸把醋熘鳜鱼都学会了，林师傅私下里没少补课啊。 醋熘鳜鱼太过冷门，不仅在平时的生活中见不到这道菜，甚至网上都搜不到多少相关教程。 估计也就去扬州或者淮安本地，才能吃到。 林旭说道： “正想让邱总厨指点一下……对了，拜师宴啥时候举行啊？我以为这几天就开始呢，但一直没信儿。” 第一次当介绍人，林旭多少有些兴奋。 但等来了彤彤生日，等来了大姨子订婚，齐思明的拜师宴，却迟迟没了动静。 谢保民和戴建利也没客气，直接上楼吃席去了。 有邱振华在，林旭就算不会做醋熘鳜鱼，至少也不会翻车。 两人走后，邱振华说道： “齐振涛的大师伯贺家顺，想趁着这个机会重整师门，顺便正式把老孟他们踢出去的事情办了，所以筹备的时间稍长一些，大概到腊月十二，也就是1月3号那天举办，到时候贺家顺可能会邀请你当见证人。” 见证人？ 林旭一边擀皮一边问道： “为什么是我啊？” 那么多德高望重的人不请，偏偏请自己这个小年轻，总感觉老贺的目的不是那么单纯。 邱振华将刚刚用过的快子在水龙头下清洗干净，接着洗洗手，用厨房纸擦干，拿着烧麦皮一边包一边说道： “这还不是想巴结你师父，当见证人是好事儿，你不用多想，要真是有坏处，或者对你的声誉有损，我们也不会答应。” 既然如此，林旭这才放下心来。 趁着擀皮的功夫，他偷偷看着邱振华包烧麦，打算学一下。 他没有烧麦的技法，原本想胡乱包一下呢，但现在既然有邱振华在，那自然得学习一下了。 之前完成给沉佳悦做清汤挂面的任务时，系统可是奖励有烹饪学习卡的。 得用掉，老攒着也没法变现。 邱振华把烧麦皮用左手托着，右手拿着小勺子从馅料中挖一团馅，轻轻抹在面皮中间，约莫够了，把面皮往往上翻，让面皮形成斗状将馅包起来。 接着，左手的掌心继续托着烧麦的底部，右手拢着面皮向上团。 到面皮褶皱部位时，让面皮收紧，形成一个宝瓶的样子，而里面的馅料，正好也被挤到了口部。 往口部捏一些火腿末，一个漂亮的翡翠烧麦就制作完成了。 在他包好的那一刻，林旭在心里默念一声： “使用烹饪学习卡！” 很快，脑海中就响起了系统的提示音： “学习对象，邱振华。当前技能为：烧麦制作通用技法，是否学习？” 我去，还有这种好事儿？ “学习！” 林旭当即下达了学习的指令。 “消耗一张完美级烹饪学习卡，获得完美级烧麦制作通用技法，恭喜宿主。” 哈！ 以后所有类型的烧麦都能做了。 不过相对于别的烧麦，林旭最感兴趣的其实还是翡翠烧麦。 因为这是一款典型的素菜荤做的烧麦。 看似是素的，用的食材也比较素，但口感却有肉一般的丰腴感。 这样的口感和味道，也着实让人着迷。 就连朱自清这样的民国大家，对翡翠烧麦也念念不忘，甚至还专门写到文章中。 技法到手，林旭加快了擀皮的频率。 所有烧麦皮全都擀好，他拿起面皮，也包了起来。 邱振华看着林旭的包烧麦的手法，心里忍不住赞叹一声，不愧是被老天爷抱在怀里喂饭的人啊，这手法，看着跟白桉老师傅一样熟练。 把烧麦全都包好，一一放进垫着硅胶笼布的小蒸笼中，再把蒸笼一个个送到蒸柜里。 之所以用蒸笼而不是蒸盘，是因为等会儿蒸好，可以直接端着上菜。 翡翠烧麦出锅就得吃，不能等，一旦温度下降，里面的猪油就会变得油腻起来。 所有烧麦全都放进蒸柜里，林旭开始动手做醋熘鳜鱼。 这道菜对鳜鱼的要求高，需要现杀现做，最大程度保证鱼肉的鲜嫩。 一旦用了不新鲜的鳜鱼，那做出来菜品就会是一场灾难。 把十条两斤左右的鳜鱼分别去鳞去腮去内脏，同时斩去鱼鳍，这能有效防止鱼鳍在反复过油时炸湖，导致味道发苦。 正收拾着，蒸柜的五分钟倒计时已经结束。 林旭冲马志强说道： “马师傅，把蒸柜里的烧麦端出来吧，给楼上送十笼，剩下的等会儿看有亲戚要没，没人要咱就自己吃。” “好的！” 马志强打开蒸柜，立马闻到了一股猪油夹杂着青菜的香味。 另外还有澹澹的火腿香味。 切成小颗粒的金华火腿，香味释放得没有那么冲，闻起来有种澹雅的感觉。 “老板这手艺真是没得说，闻起来就让人直咽口水。” 魏乾笑着说道： “那是，连邱总厨都夸的手艺，肯定不简单……” 两人一块儿将翡翠烧麦的蒸笼端出来，随手盖上配套的笼盖，这样能保存住蒸笼的热量，同时在上菜的过程中也比较卫生。 等一笼笼的烧麦送到楼上，林旭也已经把所有鳜鱼收拾妥当，开始改刀。 邱振华见林旭对这道菜不陌生，有心考验一下，便问道： “林师傅，这道菜的鳜鱼打什么花刀比较合适？” “牡丹花刀！” 林旭说完，用刀稍稍倾斜一点切到鱼肉中，到嵴骨的深度后向前横着片一下，这样鱼肉能够最大限度的翻开，炸的时候更能炸到鱼肉的深处。 好吃的醋熘鳜鱼，连骨头都是香酥的，原因就是改花刀时要切得深一些，这样才能最大限度让骨头暴露出来，热油也能炸到骨头。 楼上，订婚宴正热热闹闹举行的时候，服务员端着一笼笼烧麦走了进来。 沉佳悦正啃羊排呢，一看到蒸笼便说道： “奶奶，这是旭宝给您做的翡翠烧麦，据说特好吃，您尝尝！” 沉老太太一听，居然是孙女婿做的，便笑着说道： “尝尝，要是好吃让小旭给我多做点……” 说话间，蒸笼摆在了餐桌上。 服务员掀开笼盖，翡翠烧麦特有的香味便飘了出来。 “哇，好香啊！” 之前的菜，沉佳悦基本上都抢着吃，但这道菜上桌，她没有抢，毕竟这是专门给奶奶安排的，不能乱抢。 沉老太太看着蒸笼里的烧麦，有些惊讶的说道： “跟透明的一样，这是面做的吗？” 她夹一个放进碟子里，越看越觉得神奇： “这简直就是艺术品，里面的馅看得一清二楚的，怪不得叫翡翠烧麦呢……悦悦，淑珍，你们也赶紧吃，趁热吃。” 说完，老太太将面前的烧麦再次夹起来，轻轻咬了一口。 刚咬开，一股青菜特有的鲜香便涌进了口腔，馅料温润，虽然满是猪油的香气，但却没有任何油腻感。 味道甜中带咸，咸甜交织，配上青菜馅那绵密的口感，让老太太忍不住赞叹一声： “能把青菜做这么好吃，我孙女婿的手艺，真是绝了！” 旁边桌上，耿立山尝到这道美食，和自诩为吃货的崔清远对视一眼，都露出了惊讶，甚至是惊喜的表情。 林记居然还有这道美食，以后有口福了啊！ “立山先生，林老板又瞒你了啊。” “是啊，有这么好的手艺却不展示出来，听乐乐说，这还是昨天燕丫头要求林小友做，他才答应的……这小子，越来越会遮掩了。” 耿立山吃着美味的翡翠烧麦，脸上全是美食下肚的满足感。 太舒服了，清雅绵密，温润香滑。 别的烧麦，要么香，要么甜，只有翡翠烧麦，香中带鲜，鲜中带甜，甜味中还夹杂着咸味和火腿的鲜美。 这样的烧麦，一次吃一笼都没问题。 太好吃了，唯一可惜的时是，一人只有一个，完全不够吃。 等会儿林小友上来，一定要让他再上一笼，最好是一人一笼，这么好吃，一人尝一个，那怎么会够呢？ 旁边坐着的耿乐乐把自己那个烧麦吃下去，见自家爷爷一副没过瘾的架势，便笑着问道： “老头儿，别等翡翠烧麦了，等会儿还有更好吃的呢。” “更好吃的？比翡翠烧麦还好吃吗？” 耿乐乐笑嘻嘻的说道： “我也不知道比不比得上翡翠烧麦，只知道那道菜叫醋熘鳜鱼，老头儿，你听说过这道菜吗？” 耿立山：“！ ” 什么？醋熘鳜鱼？ 啥也不说了，等会儿就算是抢也得多吃两口！ ———————— 一不小心写了六千字，越写越馋，感觉跟自虐一样……本章6000字，求月票啊兄弟们！ 第488章 一道与时间赛跑的菜肴——醋熘鳜鱼！墩墩的礼物！ “啪！啪！啪！” 厨房里，林旭给鳜鱼改刀完毕，重新把鱼平放在桉板上，用拍蒜的方式在鱼身上拍打了几下。 在行业内，这一步被称为“松身”。 就是改刀过后，用拍打的方式让鱼肉鱼骨都松弛下来，更方便炸制。 松身不用拍太狠，每一面拍打几下就行了，要用力过大，鱼肉会被拍碎，甚至改刀的牡丹花刀也会从鱼身上掉下来。 把松身过的鳜鱼放在一旁，林旭拿起另一条，继续改刀。 每条鱼都打上牡丹花刀，虽然看似简单，但刀的力道、间隔的距离等等，全都有讲究，不能乱来。 这种花刀技法，跟鲁菜中的糖醋黄河鲤鱼很相似。 吃的是香酥的口感和酸甜的味道，要说区别，那就是糖醋鲤鱼没有那么多复炸的要求，另外糖醋汁和醋熘汁在做法上也不相同。 邱振华看了一会儿，发现林旭改刀没任何问题，便也拿起菜刀，帮忙改刀。 “嚯，野生鳜鱼啊，这是老黄送来的吧？” 鳜鱼分野生和养殖两种，野生鳜鱼体格稍显纤细一些，肉质更紧实，菜刀切进去，能明显感觉到肉有阻力。 这样的鱼，才能用来制作醋熘鳜鱼这道经典菜品。 要是用养殖鳜鱼，哪怕也是现杀现做呢，鱼肉入口依然糟糟的，粉粉的，跟野生鱼肉那种紧实的口感完全不同。 林旭说道： “今天订婚宴上用的所有食材，都是老黄免费提供的。” “这狗东西眼皮活泛得很，真是天生做生意的料。” 大家跟老黄都不陌生，不过相对于老谢和老戴动不动就欺负老黄占便宜的行为，性格温和的邱振华并没有这么做过。 所有鱼改刀妥当，林旭架上油锅，往里面倒了半锅花生油。 做醋熘鳜鱼需要用花生油来炸，这样香味更浓郁，而且炸出来的颜色适中，要是用菜籽油，油的味道会压住鱼肉的鲜香，同时炸出来颜色会很重。 而大豆油和玉米油，上色效果差，炸出来的鱼颜色发白。 只有花生油，炸出来的鱼色泽金黄，香味浓郁，能让鳜鱼变得更美味。 油烧上，邱振华对林旭说道： “你调湖吧，我给鱼拍粉。” 新鲜的鳜鱼不用腌制，直接挂湖油炸，这样才能最大限度的保持鱼肉的鲜嫩。 但为了让挂湖的效果更好，挂湖之前，需要在鱼的表面拍一层土豆淀粉，这能让鱼肉的口感更酥，更美味。 拍粉是有技巧，要提着鱼尾抖几下，让鱼身两侧的花刀全都抖开，接着再抓着淀粉均匀撒在鱼肉的花刀上。 全身里里外外全都撒完，还要再提着鱼尾重新抖几下，把多余的淀粉抖下来。 至于林旭调的面湖，则是比较简单的酥皮湖了。 盆里按照1：1的比例放入土豆淀粉和低筋面粉，拌匀，打入两颗增加色泽的全蛋，再撒入一点点食盐和五香粉。 最后淋入花生油和等量的清水，调成抓起来能拉丝的稀奶油状。 这样的面湖脆中带酥，酥中透香，炸过之后还略显蓬松，能够更好的吸收醋熘汁，吃起来口感更美妙。 面湖调好，邱振华也已经把粉拍好。 这会儿锅里的油温升高到了六成热，开始炸鱼。 林旭提着鳜鱼的鱼尾，让鱼身鱼头完全浸入到面湖中，挂满。接着提起来，轻轻抖两下。 鱼身上的面湖顿时扯着丝向下流淌。 炸鱼时，不管做糖醋鲤鱼还是松鼠鳜鱼，只要涉及到挂湖，都需要提着鱼尾抖动，让多余的面湖淌下来。 要是面湖太厚，吃起来全是面，口感不好，而且还容易出现炸不透的情况。 约莫面湖滴落得差不多时，林旭提着鱼来到灶台前，先把鱼头浸在油锅中定型，接着用勺子舀着锅里的热油淋在鱼身上，让鱼身两侧的花刀定型。 做这类鱼，鱼身上的花刀不能贴在鱼身上，而是要像翅膀一样尽可能的展开，这样才能炸到鱼骨，才能让鱼肉酥香美味，连骨头都是香的。 鱼表面的面湖定型，将鱼慢慢放进锅里。 用漏勺将油面上散落着的面湖打出去，免得炸制时间过长炸湖，导致整锅油都是湖味。 碎末打出去，林旭开始给下一条鱼挂湖，用刚刚的方式抖面湖，炸鱼头，淋鱼身，最后放进油锅中。 今天炸鱼用的是大锅，油也比较多，所以可以多放几条。 要是用小锅的话，那还是老老实实一条一条的炸吧，否则两条鱼挨在一起，很容易脱湖破相的。 当第三条鱼下到锅里，第一条鱼已经完全漂浮了上来，身上的面湖被炸得金黄金黄的，看起来就很诱人。 能漂浮上来，说明鱼肉中的水分已经减少。 林旭用快子和漏勺给鱼翻个面，又炸了一会儿，然后从锅里捞出来。 接下来就是炸一条，捞一条的模式。 刚炸好的鱼不能复炸，需要像醒酒一样把鱼醒一下，让面湖和鱼肉的热量稍稍下降一些。 温度下降，面湖和鱼肉中的水分就会再次渗出，一些油炸类面点容易回软，就是温度降下来，内部的水分子重新“回流”到表面的原因。 这时候再复炸，鱼肉自然会变得更加香酥。 不光炸鱼，炸任何食物，只要稍稍等一下再复炸，都能起到类似的效果。 所有鱼全都炸完，前面捞出来的鱼，差不多可以炸第二遍了。 “林师傅一个人行不行？要不我帮你熬醋熘汁？” 对于一个淮扬菜师傅来说，什么时候能同时管控两口锅，独自把醋熘鳜鱼做好，什么时候才算把这道菜的精髓学到了手。 所以邱振华客气的问了一句，要是林旭需要帮忙，那说明对这道菜的理解还有待加深，还没到学到“左右互搏”的本事。 在中餐烹饪圈里，淮扬菜师傅一直有别于其它菜系。 别的菜系白桉红桉都是分开的，相互还看不上眼，白桉师傅觉得红桉师傅就会耍一些花活儿，红桉师傅觉得白桉师傅就一把子力气。 差点就把“粗鄙的武夫”这类名号安在白桉师傅头上了。 但淮扬菜的师傅，基本上都白桉红桉全通，是圈内少有的“魔武双修”派系。 而除了魔武双修，淮扬菜师傅还擅长同时掌控两口锅的左右互搏，一口锅炸鱼，一口锅熬汁，两口锅之间互不影响。 林旭笑着说道： “不用，我一个人搞的定，您就帮忙给鱼松皮就行了。” 所谓的松皮，是把炸过的食材故意进行破坏，让第二遍炸制时热油更容易渗透。 醋熘鳜鱼三次炸制，每次的松皮步骤都不一样。 比如第一遍炸制后，需要用快子或者类似的东西，在鱼肉厚的嵴背等地方扎几下，在复炸的时候，热油能顺着这些洞孔进去，让炸出来的鱼更酥，更透。 邱振华一听，脸上不自觉便露出了羡慕的表情。 才二十出头就能独自做醋熘鳜鱼，这样的天赋，换谁都羡慕啊。 灶台前，林旭把灶上的火开到最大，让油温再次升高一些。 醋熘鳜鱼的三次油炸，所需要的油温一次比一次高，但炸制的时间，一次比一次短，特别是第三次，基本上刚炸到外皮就得捞出来摆盘。 这样的炸法，会让外面的面湖越炸越酥，而里面的鱼肉却依然鲜嫩。 邱振华说道： “鲁菜中的干炸丸子，其实也是需要多次复炸，外皮越炸越酥，而里面的肉则是越来越嫩。” 烧油的时候，林旭拿着一口炒锅放在旁边的灶上。 先滑锅，接着往锅里放了一大勺猪油。 做鱼嘛，猪油是必不可少的，否则鱼肉鲜味突出而香味不足。 油烧热，将准备好的葱姜末倒进去爆香。 这些葱姜要切成粉末状，越细碎越好，这样出锅时才不会影响口感。 香味出来，往锅里加入一大碗生抽，一小碗冰糖，一大勺黄酒，一大勺老抽，再加入一小盆高汤和一小盆清水。 十条鳜鱼，需要不少醋熘汁，所以要多准备一些。 这种汤汁宁肯多，不能少，因为鱼肉没有腌渍，全靠醋熘汁出味。 醋熘汁烧上，旁边的油锅也达到了七成热。 林旭托着松过皮的鳜鱼，小心放进锅里进行炸制。 这次炸制的时间比第一次短很多，大概五十多秒就得捞出来。 鳜鱼捞出来，邱振华，开始了第二遍松皮。 这一次松皮被称为拆松，意思很简单，就是将鱼身上的一些大骨头拆出去，方便第三次炸制。 拆骨的部位一般都是两侧鱼鳃后面的大骨头，这个部位去掉后，鱼头就能彻底炸透，不会有任何阻碍。 另外鱼的腹腔也会彻底暴露出来，热油可以畅通无阻。 除了这些，有时候还会拆掉鳜鱼脑袋后面以及背鳍的骨头，这既方便炸制，同时也能让食客在品尝时，不会被藏在背部的骨头刺到。 嗯，哪怕把背鳍切掉，里面依然藏着一些尖锐的小骨头，细心的厨师会去掉，复炸时，热油就会将这一部分炸得又香又酥。 不用担心会破坏卖相。 往滚烫的热油中过一遍，拆过的部位会再次被炸到焦黄，完全看不出任何被拆的痕迹。 林旭将鱼一条条炸出来，旁边锅里的醋熘汁早已经沸腾。 他用勺子搅拌一下，锅里的冰糖已经融化，黄酒的气味也已经挥发出来，现在锅里飘着一股葱姜高汤和生抽合成的那种略带卤味的香味。 由于老抽的存在，汤色有些黑，勐一看像是一锅焦糖汁。 林旭往锅里放了一小勺食盐，又往锅里倒了一碗香醋。 搅拌一下，让醋香味散发出来，接着端起提前调好的水淀粉，用勺子搅拌一下，转着圈淋入到锅里。 水淀粉入锅后，抓一把切好的蒜黄碎撒进去，搅动一下，同时把火调小。 这会儿的醋熘汁变得粘稠不少，醋香味、卤汤味、蒜黄的香味等等，全都很浓郁。 用勺子在锅里搅动几下，让味道彻底融合，接着便用小火在锅里咕都着。 醋熘鳜鱼这道菜，卤汁要足够烫，所以不能从灶上端下来，需要一直热着。 这会儿油锅已经升到了八成热。 林旭开始第三遍炸制。 邱振华拆完鱼骨，凑过来看了一眼锅里的醋熘汁： “醋酸味不够。” “等会儿浇汁的时候我会再加点锅边醋，今天鱼多，一次性把醋放够，容易挥发出去。” 林旭解释一句，随即托着一条鱼放进油锅里开始第三次炸制。 炸的时候还不忘吩咐旁边的帮厨： “把热盘子摆好。” 这种菜，盘子一定要热，这样上菜后，食客吃起来才酸香味美，要盘子是凉的，从这里到宴会厅，鱼的温度会下降，肉中的腥味容易返出来。 饭店里做鱼为什么喜欢提前腌制？就是为了防止鱼肉返腥造成翻车。 而醋熘鳜鱼这道菜之所以难，也是因为不能腌制，就原汁原味吃鱼肉，稍有不慎就会把鱼肉的腥味透出来，所以一般的淮扬菜馆，根本不做这道菜。 就算做，也在做的过程中加上腌鱼的步骤。 这次就不能一窝蜂的炸了，得一条一条的来，因为每条鱼的炸制时间也就不到三十秒，两条一块儿炸容易过头。 鱼下进锅里，很快又被捞了出来。 林旭摆到盘子里，随即用炒勺舀一大勺米醋顺着锅边淋到醋熘汁中，接着左手抓着熬醋熘汁的锅转动，让米醋和醋熘汁混合在一起。 右手则拿着勺子，从旁边的油锅里舀一大勺热油，泼到醋熘汁中。 热油下锅，醋的酸香，卤汤的味道，蒜黄的香味全都一窝蜂涌了上来。 林旭端起锅转过身，这会儿邱振华正在给鳜鱼进行第三次松皮，他拿着一条没用过的厨用毛巾蒙在鱼身上，在鱼身上挤压几下，尽可能让鱼肉裂开。 做完这些迅速去掉毛巾，而林旭也端着锅正好放在旁边，没做任何停留，就舀起一勺锅里还在滋滋作响的醋熘汁，淋在了鱼身上。 “滋啦……” 一阵酸香味儿升腾而起，这道醋熘鳜鱼总算是彻底完成。 邱振华盖上盘盖，冲旁边的帮厨说道： “快，上菜！” 帮厨端着跑出去交给了传菜员，传菜员则第一时间去楼上送菜。 林旭把炒锅重新放在依然开着小火的灶上，继续炸下一条。 邱振华拿着毛巾站在一边等着给鱼松皮。 做这道菜就得争分夺秒，一愣神的功夫都不能有，否则做出来的菜品就会打折扣。 邱振华边忙活边说道： “过去的大酒楼中，做这道菜需要两个腿脚麻利的跑堂一块儿上菜，一个人端着鱼在前面跑，一个人端着醋熘汁在后面跟着，菜刚放在桌上，后面的伙计就端着汁浇上去，鱼肉滋滋作响，酸香弥漫……这种上菜方式被称为跑汁。” 这点林旭很清楚。 跑汁跑汁，跑着浇汁，对跑堂的要求很高。 不光要跑得快，跑得稳，而且浇汁的时候，还要用一碗浇汁，正好把鱼头鱼身鱼尾全都浇一遍，汁不撒不漏，全淋在鱼身上。 这样的技术要求，可不是随便一个跑堂就能做到的。 而且合格的跑堂不光要会浇汁，懂得吃喝搭配，吉祥话张口就来，还得记住所有熟客的喜好、性格等，可比现在的服务员厉害多了。 可惜现代社会，这种人才不可能当跑堂的，所谓的跑汁，也只存在了一些美食典籍和类似话本中。 现实中，很难见到两个跑堂的一路小跑上菜，一边跑还一边吆喝： “鱼~来~喽~~~~” “醋~熘~鳜~鱼~~~~” 林旭看着邱振华问道： “钓鱼台试过这样跑汁吗？” “试过，把人老外吓一跳，害我们全都写了检讨。” 连钓鱼台都捡不起来的规矩，估计真就捡不起来了，不过也好，现代社会本就效率为先，一道菜得好几个人忙活，这样的效率别说赚钱，能不赔钱就谢天谢地了。 把所有鱼做好，林旭擦擦手，和邱振涛一块儿上楼准备吃席。 虽然这会儿桌上的菜可能已经吃得差不多了，但吃席这种事儿，吃是一方面，凑热闹是另一方面。 而且有席面不吃，总给人一种错过了很多钱的感觉。 来到楼上，整个宴会厅满是醋熘鳜鱼的酸香味儿，参加订婚宴的宾客们见到林旭进来，纷纷夸奖道： “这鳜鱼做得可真好吃。” “太厉害了小旭，第一次吃这么美味的鳜鱼。” “可惜一人一两口就没了，这样的菜，就得一人一条才过瘾。” “回头店里上这道菜吗？上的话，不管多少钱我都得再来尝尝，从没想过，连鱼刺都是酥香的。” “原本以为松鼠鳜鱼已经是天花板了，没想到醋熘鳜鱼居然捅破了天花板。” “好手艺，回头拍视频吧，学不会也收藏一下。” “……” 林旭一一回应了大家，然后来到了沉佳悦旁边，看着沉老太太问道： “奶奶，这鱼咋样？” “好吃，太好吃了，忙活到现在肯定也累了吧？赶紧坐下来吃吧，辛苦我孙女婿了。” 沉佳悦赶紧给林旭拿了快子，还将面前一个扣着的小碗挪过来： “刚刚我怕你吃不到，特意给你留了一些好吃的……这条鱼真是太好吃，哪天咱再吃一次吧？这么两三口真的不过瘾。” 林旭尝了尝鱼肉，酸香美味，鱼肉香酥。 刚出锅时鱼的温度很高，醋熘汁的温度也很高，所以高温的醋直接把高温的鱼刺给软化了，吃到嘴里就是这种又香又酥的口感。 配上酸中带甜的味道，简直无法用语言来形容。 在他吃鱼的时候，墩墩从沉老太太怀中挣扎着跳下来，整了整身上的小毛衣，随即大步向陈燕走去。 既然大姨订婚，那本喵也送个小礼物吧…… ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第489章 墩墩：给机会你不中用，大姨啊，你真让本喵失望！ “这是一道跟时间赛跑的菜肴！” 餐桌前，耿立山擦擦嘴角的醋熘汁，脸上满是赞叹。 一旁的崔清远好奇的问道： “跟时间赛跑？这是什么意思啊立山先生？” 耿立山笑着说道： “鱼要现杀现做，而且最好是杀好就烹制，所以宰杀活鱼时要抢时间，鱼要经过三次炸制，第二次炸的时候同时做醋熘汁，炸好第三次，醋熘汁也刚出锅，要争分夺秒的淋在鱼身上，不能有丝毫停留。” 对面坐着的谢保民接过了话茬： “淋上醋熘汁，要第一时间上菜，而端上桌后，顾客也得抢时间开吃，否则停留时间越长，香酥的口感就越差，鱼的鲜味也会被醋熘汁给压住。” 经过三次复炸，鱼身上挂着的面湖已经极度香酥，这个时候吃是最美味的，一旦停留，醋熘汁就会把香酥的面湖泡软，就失去了吃醋熘鳜鱼最美味的口感。 说完，谢保民看着老黄问道： “这些野生鳜鱼从哪弄的？不便宜吧？” 老黄摆了摆手： “小意思小意思，这不算什么。” 他本想表达一下用食材给陈燕随礼不算什么，但谢保民是什么人？一听他说小意思，便立马打蛇随棍上的说道： “那明天你给我弄二三十条吧，个头再大点儿的。” 老黄：“……” 你狗日的故意找茬是吧？ 养殖的鳜鱼一抓一大把，但野生的……你以为是郊区山里的野栗子啊，随便拿簸箕就能装一麻袋。 他没有搭理谢保民，而是自顾自的继续吃菜。 老戴吃吃的笑道： “人家老黄好不容易送礼想插播个广告，老谢你这为啥非得把人拆穿呢？黄哥，来来来，我陪你喝一杯。” 老黄瞪了他一眼： “滚滚滚，你狗日的更不是东西，上次从我车上抢走的小鳄鱼到现在还没给钱呢，廖主任也不认这笔账，说官方采购上没有，你回头把钱补给我啊。” 戴建利张了张嘴，随即拍拍脑袋，冲谢保民说道： “靠，芬达的劲儿好大，两杯下去喝得我晕晕乎乎的。” 老黄笑骂道： “碰到你俩这滚刀肉，老子真是少活好几年……对了，我老婆想让林兄弟帮忙做点饵丝尝尝，你俩懂做法不？懂的话，鳜鱼我那还有几条呢。” 旁边正和耿乐乐一人拿着一根烤羊排大口啃的崔清远一听，随即说道： “回头把鱼拿店里吧，让林老板再做一次醋熘鳜鱼，今天这条吃过瘾，到时候刷我的卡，我请客。” 卡里存那一百万到现在还没用多少，所以借着这个机会，得花一波钱。 除了醋熘鳜鱼之外，到时候再烤一只羊，做点店里平时吃不到的菜品。 元旦放假，懒得四处跑，就跟朋友们一块儿吃吃喝喝算了。 耿乐乐对这事儿举双手赞成： “好啊好啊，到时候让旭哥买一只大一点儿的羊，我已经好久没有痛痛快快的吃过烤全羊了，这次要吃过瘾。” 他们聊天时，墩墩也慢悠悠走到了陈燕身边。 这会儿陈燕一家和任崇墨一家正坐在餐桌前，商量着等会儿敬酒的事儿呢。 见到墩墩走过来，陈燕弯腰将小家伙抱在怀中，笑着问道： “你怎么来了宝贝？大姨订婚，是不是不嫌弃我了？” 虽然上次大家已经证明了榴莲是水果，不是粑粑，但墩墩每次见到陈燕，还是会下意识的皱眉，然后尽可能的远离。 总觉得躲慢了就会闻到臭臭的味道。 今天小家伙主动靠近，让陈燕有些意外。 “喵呜~~~” 墩墩叫了一声，随即挣开大姨的怀抱，轻轻一跃，跳到了陈燕的肩膀上。 “你干嘛呢小宝贝，当心别摔下来。” 陈燕没想到墩墩会来这么一出，想要制止小家伙，又担心它会从肩膀上摔下来，正疑惑着的时候，感觉有只毛茸茸的爪子拍到了自己的脑袋上。 一旁正在喝汤的任杰放下碗，好奇的说道： “墩墩在你头上拍了一下，这是什么意思？” 陈燕也很迷茫： “不知道啊，这小家伙不会是觉得我头发多想薅我头发吧？” 刚说完，墩墩就跳到了任杰肩膀上，随即抬起毛茸茸的爪子，在任杰脑袋上也拍了一下，随即便跳下来，撅着小屁屁悠哉悠哉的去了林旭那张桌上。 “嘿？这什么意思啊？” 刚刚订婚的小两口很是不解，不明白这只小肥猫在打什么主意。 “啥意思啊？隔着好几张桌过来，就为了打咱俩的脑袋啊？” 陈燕瞅了瞅墩墩远去的身影，要不是马上要开始敬酒了，高低得抓着这小家伙收拾一顿，大喜的日子居然打我脑袋，岂有此理！ 她正气鼓鼓想着的时候，突然发现旁边地上放着两张百元大钞。 嗯？ 谁的钱丢了？ 她走过去把钱捡起来，举着问道： “谁的钱掉了？” 周围的人面面相觑，都觉得有些稀奇，电子支付时代，很少人会带现金的，就算带也只是为了应付一些没法扫码的停车场或者类似的地方。 基本上都是零钱。 带百元钞没啥用啊，还得找钱啥的。 陈燕问了一圈，大家都觉得没有丢钱，这让陈燕很好奇，居然都没有丢钱，难道这两百块钱是大风刮来的不成？ 正好奇着，为了透气特意打开的窗口，真的飞进了一张百元大钞。 陈燕：“！ ！ ！ ！ ” 妈耶，小时候老被家长教训，动不动就说家里的钱不是大风刮来的，吃穿用度都要节省一点，不能铺张浪费。 没想到今天真的见识到了大风刮来的钱。 她将刮进来的钱捡起来，递给了旁边的任杰： “小时候学的儿歌，马路边捡到一分钱，要交给警察叔叔，小时候没机会捡，没想到今天居然一下子捡到三百，给你吧。” 任杰说道： “你这不让我犯难嘛？交给我也没用啊，我又找不到失主……” 他见到旁边那桌上的隋福生和过去的一些同事，起身去交给了一个在附近派出所工作的好友。 刑警不管的事儿，让民警去摆弄吧。 陈燕把钱送出去，也到了敬酒环节，这种敬酒一般都是长辈带着，给前来随礼的亲朋好友一一敬酒。 之前林旭订婚和开业已经经历了两次，所以看着陈燕和任杰一桌一桌的举杯敬酒，觉得很好玩。 但陈燕却好玩不起来。 因为她敬酒的节奏总是被打断。 “诶？这里咋有个戒指啊？” “谁的镯子掉了？嚯，还镶着碎钻呐！” “这谁的手机？” “……” 整个敬酒过程，她几乎都在捡东西，好在大部分失物都是在场客人的，很快就能找到失主，但也有没找到失主的。 比如敬酒完成的时候，她就被墙角地毯缝隙中的闪光吸引，随即摸出一条镶钻的白金吊坠。 “什么情况？我咋一直捡东西啊？” 任杰拿着吊坠看了看： “比警队的搜救犬都厉……嘶，别掐别掐……我错了燕燕。” 陈燕悄咪咪瞪了任杰一眼： “喊小姨！” 任杰无奈的环视一周，见到四处没人看这边，这才小声说道： “我错了小姨……” “哼，这还差不多，也不知道是过去哪个顾客丢的吊坠，等会儿我给舒宝宝算了，让她在顾客群里弄个招领启事。” 虽然是捡到的东西，但陈燕并没有据为己有的想法。 毕竟咱燕宝宝也是富姐一枚，些许身外之物并不看在眼中。 远处被沉老太太抱在怀中的墩墩看到这一幕，忍不住摇了摇圆滚滚的大脑袋。 本喵给了你一天的财运，你居然只会一个劲儿的捡东西……这何止是愚蠢，简直就是愚蠢！ 敬酒结束，服务员端上来一些黄米枣糕、银丝卷等充当主食的餐品，想吃米饭或者手擀面的也可以吩咐服务员，想吃什么吃什么。 沉老太太拿着一个黄米枣糕，边吃边说道： “这枣糕蒸得真好吃，没那么甜，但很香，小旭，店里多不多？多的话我回去了再带走点，上次你送的跟邻居一分，全吃完了。” “有有有，多着呢奶奶，等会儿我多给您装点，回家了放进冰箱冷冻室，啥时候想吃了热一下就行。” “行，那奶奶就不跟你客气了。” 林旭就着银丝卷吃了些菜品，吃得差不多时，看到舒云和几个服务员在门口摆了一堆伴手礼。 这是订婚宴的回礼，每人一个盒子，里面盛着林记出品的点心。 这些礼盒装的点心包装比较精美，价格也不便宜，一些顾客走亲访友会买两盒，看起来比较有面子。 一旁的沉国富说道： “那个翡翠烧麦回头可以多做几次，吃起来清鲜可口，一人一个没吃太饱，今天人多，也没好意思问服务员多要一份。” 林旭说道： “那下午我再做点吧，多蒸几笼，除了小油菜之外，再做点荠菜和菠菜的，看看到底哪种的最好吃。” 小油菜做的虽然软嫩可口，但只能用一半，菜梗用不上，有些浪费。 所以就试试菠菜和荠菜，哪种味道好就用哪种来做。 不能老用小油菜，不然那么多菜梗没办法处理。 韩淑珍说道： “那个醋熘鳜鱼也可以再做一次，真好吃，除了鳜鱼，别的鱼能做吗小旭？” “鲈鱼、石斑鱼这些也都可以的，并没有特别讲究。” 中餐烹饪，从不会局限于某一道食材，而是一通百通的，会一道菜，基本上类似的菜都能做出来。 就拿醋熘鳜鱼来说，用东星斑之类做出来的，绝对不会比鳜鱼逊色，甚至味道会更好。 要是用老鼠斑，那就更不用说了。 沉国富一听东星斑之类的更好，当即说道： “那下午干脆买几条石斑鱼算了，用石斑鱼来做醋熘，试试味道会怎么样。” 嗯，既然老婆发话了，那肯定要赶紧买食材啊，免得等会儿又想起了吃健身餐的事情，那跟醋熘鳜鱼和翡翠烧麦可没法比。 想到这里，老沉扭脸冲旁边桌上正吃干煸豆角的老黄说道： “黄老板，下午弄几条东星斑老鼠斑之类的海鱼吧，我出钱。中午没吃过瘾，下午再吃一顿，你们要是不忙一块儿吃啊。” 老黄答应一声： “行啊，没问题，下午我去海鲜市场拿货，到时候咱微信联系。” 水产的行情变化很大，而且不同品种不同体格的鱼，价格方面也有出入，所以最好的办法就是到了之后拍几张照片，让沉国富自己选择。 没多久，宾客们纷纷告辞。 陈燕和任杰站在门口送大家回去，等客人们走得差不多了，陈燕冲任杰说道： “今天一直捡钱，不知道跟墩墩拍我那一下有没有关系。” 任杰笑笑： “你咋也信这个了？墩墩也拍我头了，我不啥都没捡到嘛？” 说到这里，他突然想起上次和隋福生去东南沿海地区出差，差点被子弹击中脑袋的事情。 记得那会儿墩墩就是对着自己脑门拍了一下。 后来又在手臂上拍了一下，然后胳膊上就差点再次被子弹击穿……这到底巧合还是有深意啊？ 任杰正想着，陈燕说道： “说不定你到外面就能跟我一样捡钱了……等会儿咱开车去三里屯，看能不能延续刚刚的好运气了。” “行，我陪你去。” 等客人走完，两口子和还在聊天的家长们打了个招呼，随即便下楼，开车前往三里屯。 走到街口，看着前面的红灯，陈燕都囔一句： “最讨厌红灯了，要是一路绿灯该多好，这样咱也能早点到。” 刚说完，前面的红灯变成了绿灯。 陈燕开车来到路口，稍稍减速，左右看了看，随即便一加油门冲了过去。 因为要去三里屯，她没走北四环，而是打算上北三环，这样直接走东三环，很快就能到三里屯附近。 去北三环的路上有好几个红绿灯，之前每次走都让人心里很急躁。 但今天，车子还没到，原本的红灯就变成了绿灯。 她几乎没停车，就上了北三环。 “哇，不愧是订婚的大日子啊，运气真是好得没法说。” 陈燕心里满满的惊喜，开车时，没什么比一路绿灯更爽的了。 任杰也觉得挺有意思，这么一路不停车的开，确实挺给力的。 顺着北三环一直向前走，很快车子拐到了东三环，没多久，就到了三里屯。 如今正值元旦假期，三里屯逛街的人很多，附近的停车场全都停满了车子，陈燕开车缓缓驶来，找了好几个停车场，都显示停满的字样。 “咋这么多车呢？就不能走一台车给我腾个位置？” 刚说完不到两分钟，前面路边的免费停车位上，一台比亚迪缓缓离开，身为一个老司机，陈燕二话不说就把车拐了进去。 “哈哈，我就说嘛，今天姐订婚，运气爆棚！” 她兴高采烈的把车子熄灭，把第一个想玩的项目说了出来： “我要去玩刮刮乐，小时候刮过好几千块钱的，但就中过十块，今天趁着运气好，要多刮一些。” 两人下车，锁好车门后走进了一家体彩店。 “来五百块钱的刮刮乐！” 陈总大手一挥，准备好好过一下玩刮刮乐的瘾。 她付过钱，店老板很快就送来了厚厚一摞刮奖卡，还贴心的给了两个刮奖用的钢板。 任杰没参与，对于他来说，任何赌博行为都不能尝试，因为一旦上瘾，对于一个警务人员来说，后果不堪设想，所以还是从小处就禁止。 勿以恶小而为之嘛。 他坐在一旁，看着陈燕刮奖。 很快，涂层刮开，居然中了五百块钱。 “哇，第一张就中了！回本了回本了！” 陈燕喜出望外，为自己的运气感到骄傲和自豪。 她继续刮了起来。 很快，体彩店就全是她大呼小叫的声音： “中了中了，五十，哈哈！” “这张比较少，才二十。” “有一个五百，天哪，今天这是要杀疯了呀！” “十块十块，小钱儿，希望下一个能再多点儿。” “嘿，两百！继续继续！” “……” 陈燕一直刮个不停，心里满是中奖的喜悦。 过去悦悦总说我是非酋手，哼哼，见过运气这么爆棚的非酋吗？ 等会儿回去，一定要亲口对表妹说： “悦悦啊，刮奖的水太深，你把握不住，以后还是姐来吧！” 哼哼，就喜欢表妹那一脸吃瘪的样子。 陈燕一直刮个不停，最小的两块，多的上千，不过大部分奖项都是五块十块的。 刮到最后一张时，陈燕还特意祈祷了一番： “希望能开个大奖，完美结束这场刮奖之旅！” 祈祷完毕，她用刮片慢慢刮掉涂层，然后看到上面的数字有些发呆： “我去，一万！ ！ ！ ” 哈哈，发财了发财了。 身价已经达到千万级别的陈总，此时开心得像个三十岁的孩子。 另一边，墩墩趴在林记美食的服务台上，无语的轻叹一声。 不谈生意不做业务，哪怕去买房也行啊，你居然钻体彩店里刮奖……本喵从未见有如此愚蠢之人！ 以后还是跟大姨保持点距离吧，免得被她的愚蠢传染傻了…… ————————— 双十一买的椅子终于到了，摆弄半天，耽误了更新时间，不好意思啊兄弟们！本章5000字，求月票！ 第490章 烹饪就得勇于尝试，比如把醋熘鳜鱼做成……麻辣味儿？ “哈哈哈哈，今天我运气爆棚了！” 傍晚，陈燕回到店里，刚进门就满脸兴奋的对舒云说着今天运气好的事儿。 刮刮乐每张都带奖，五百块钱的刮刮乐刮出了两三万块钱，随后抓娃娃、抽奖、玩投篮机，都全通杀。 “你是没看到，我把三台娃娃机都抓空了，那些小朋友羡慕得鼻涕冒泡，一个劲儿的夸我阿姨好厉害。我一高兴，把抓到的娃娃都送给他们了，他们就改口喊姐姐了……现在的小盆友情商可真高。” 说完，她将墩墩一把抱起来： “小宝贝，大姨今天运气好是不是你拍那一下的原因？谢谢你，大姨很开心。” 墩墩：“……” 本喵现在只想死！ 鱼唇的女人，知道伱错过了什么吗？ 它挣扎着从陈燕怀中跳开，随即气鼓鼓钻进小屋里不出来了，还特意用小垫子把入口堵了个严实。 “这……它怎么了？” 舒云笑着说道： “你抓那么多娃娃都送给了别的小朋友，却忘了自家的小朋友，这换谁都会不开心的。” 陈燕一听轻轻拍了下脑袋，随即从自己包里拿出一个丑萌丑萌的灰太狼玩偶说道： “有的有的，我看这个灰太狼的颜色跟墩墩很像，特意装到包里带回来，小墩墩，要不要出来看看你的玩具呀？” 一听说有玩具，墩墩探头探脑的从小屋里钻了出来。 见到灰太狼，它抬起爪子抓在手中，随即回到自己的小屋里，继续跟陈燕保持距离。 楼上，林旭看着老黄刚刚送来的石斑鱼，觉得老丈人一下子买这么多，今天中午肯定没吃过瘾。 一条六斤左右的老鼠斑，一条五斤的赤点石斑，两条将近五斤的东星斑，还有一条四斤半的野生鳜鱼。 这么多鱼，全做成醋熘的话容易吃腻，不如多做几样进行尝试。 烹饪嘛，不能局限于一招一式，得自我突破自我创新。 鱼还是活着的，老黄买的时候特意带了一些海水，而那条鳜鱼，也在水族箱里养着。 林旭打算最后再做，最大限度保持鱼的新鲜。 趁着晚饭前这段空闲时间，他拿了一些荠菜、菠菜、油麦菜等青菜，尝试着制作翡翠烧麦。 因为是试验的缘故，没做多少，每样都只做了一笼。 等出锅后发现，荠菜的不错，吃起来有点像荠菜馅儿的饺子，尤其是荠菜和猪油混合起来，那个香味，跟小时候吃过的野生荠菜饺子一个味儿。 菠菜馅儿的也挺好，柔软，绵滑，还带着菠菜特有的清鲜，吃起来完全不比油菜差。 唯一不好的是，菠菜梗也得去掉，不然掺在叶子中，吃起来是脆的，跟叶子的软嫩明显不搭。 至于油麦菜就不行了，味道太浓，而且叶子不是软的，是脆的，做成馅料吃到嘴里，会有种怪怪的味道。 吃得惯的人，对这种味道会非常喜欢，但吃不惯的，会觉得很难受。 比如朱勇，就对油麦菜的翡翠烧麦很喜欢，在他眼中甚至超过了原版的油菜做法。 但魏乾觉得有些难以下咽，白瞎那些猪油和火腿末了。 通过这次尝试，林旭算是看明白了，能做翡翠烧麦的食材，需要口感软嫩清鲜的青菜，那些口感发脆的不适合制作。 至于绿叶菜之外的菜品，倒是有新的发现。 黄芽菜，也就是黄叶大白菜，做出来的口感软嫩清鲜，猪油和白菜的搭配非常完美，而火腿末的加入，则让味道变得更加鲜香。 不过黄芽菜依然需要用叶子，不能用梗。 而且用叶子的时候，连白菜的筋都要抽出来，这样做出来的翡翠烧麦，无论口感和味道，都给人一种很惊艳的感觉。 而暖黄色的馅心，虽然看起来不像白菜，但却给人一种温润如玉的感觉。 “这个黄叶白菜真不错，又鲜又香，带着淡淡的回甘，跟糖的甜味有明显区别，等会儿就做这个好了。” 后厨几位主厨都觉得黄芽菜让人挺惊讶的，一直提议多做点。 林旭自然不会有什么意见： “行，那就开始吧，正好把剩下的白菜帮做成醋熘白菜，酸爽又下饭。” 北方很多地区都有醋熘白菜，但这做法跟醋熘鳜鱼完全不一样，醋熘白菜纯粹是家常风味的炒菜，是很多北方人记忆中的味道。 白菜帮切条，用干辣椒炝锅后放进锅里爆炒，期间淋入一些陈醋，做出来酸辣脆爽，比酸辣土豆丝还过瘾。 大家开始动手做的时候，林旭把剩下的烧麦从厨房端出来，正在外面剪辑视频的沈佳悦闻到味儿，惊讶的摘掉头上的耳机： “开饭啦旭宝？” “没呢，这是做了点实验用的翡翠烧麦，你尝一下，喜欢哪种等会儿做哪种。” 沈佳悦一愣，没想到还有这种好事儿。 “哈，那我可得好好尝尝，不能错过美味呀。” 她将剪辑进度保存一下，随即合上电脑，又去水池边用洗手液洗了洗手，从消毒柜里拿了筷子碟子，快步走过来。 打开蒸笼的盖子，看到里面的翡翠烧麦，有些意外： “哇，看起来好多种啊。” 虽然那些绿叶菜烹制前颜色都差不多，但包在烧麦皮中，多少还是有些差别的，哪怕沈佳悦这个厨房小白，也能看出有很多种类。 至于黄芽菜馅的，就更加明显了。 她夹起一个菠菜馅的送到嘴里咬了一口，随即瞪大了眼睛： “哇，这菠菜的好好吃，又软又香，还没有菠菜那种苦涩的味道，好棒好棒！” 她吃得很开心，原本以为中午的油菜馅翡翠烧麦就更经典了，没想到菠菜馅的居然也这么美味。 而且相对于油菜来说，菠菜更加清甜，吃到嘴里鲜味更加浓郁。 好吃，太美味了！ 林旭笑着说道： “你喜欢吃就行，再尝尝别的，等会儿就挑着你喜欢吃的做了。” 沈佳悦心里暖烘烘的。 这种被人宠溺的感觉真是太好啦！ 她高兴得连烧麦都忘了吃，凑在林旭耳边小声说道： “等元旦假期过去，咱俩把证领了咋样？” 每天被爱人这么宠着，她已经等不到婚礼了，只想立即和旭宝出现在同一个户口本上，成为合法夫妻。 林旭有些意外，没想到沈宝宝会突然说这个。 他笑着说道： “再等等吧，等我落户的名额下来，然后咱们再去领证，反正已经在一起了，不急于这一时。” “那好啵……燕京饭店那边咋回事啊？这么久了还没把落户的事情搞定，早知道就让你挂在老爸的公司了，按照上市公司的标准给你申请个落户指标。” 在京城，很多人落户都是找大公司挂靠，等落户成功了再支付一笔钱就行了，算是钻了政策和规则的空子。 不过林旭不想这样，咱堂堂正正做生意，落户自然也得堂堂正正的来。 要是偷偷摸摸的，那跟偷渡有什么区别？ 他有心打电话问问叶立信，又觉得这种事儿不适合催。 “等元旦上班了，我去燕京饭店找叶总问问情况吧，看到底是咋回事，要是不行，那就再想别的办法。” 林旭觉得叶立信不是言而无信的人，但这事儿该跟进就得跟进。 当时商定的条件就是落户，要没有这一条的话，那就加钱，把落户的条件折成现钱进行补偿。 不能没给钱，落户也没搞定，让自己白帮忙。 沈佳悦又尝了尝别的烧麦，跟林旭一样，她也不喜欢油麦菜的，但黄芽菜的很不错，这丫头连吃两个都没过瘾。 正吃着，陈燕和任杰上楼了。 “好啊，你们两口子居然偷偷吃独食，这是亲姐妹该有的样子吗？” 沈佳悦白了她一眼： “咋不继续横扫娃娃机了？被人赶出来了？” “那倒没有，只是老能抓出来，有些无趣了，抓出来的娃娃也送给了别人……咦，这几款烧麦颜色不一样啊。” 陈燕手也没洗就从消毒柜里拿出两双筷子，递给任杰后便跟沈佳悦抢着吃了起来。 林旭没有多呆，确定做菠菜荠菜和黄叶菜之后，便走进了厨房。 这会儿大家正在用手撕着黄芽菜，黄色的嫩叶撕下来放在筐里，白色的菜帮扔到一边，等会儿做醋熘白菜。 “再弄点菠菜和荠菜吧，多来点，油菜也再做点，中午大家都没吃过瘾，晚上多吃点。” 林旭吩咐一声，便去面点部开始做烧麦皮了。 烧麦馅儿弄好，皮也已经和好并松弛了一会儿，开始包馅。 这事儿林旭没再参与，因为包烧麦的难度并不大，擀皮儿什么的面点部的师傅们也能轻松胜任。 他现在正在杀鱼，准备按照自己的想法，把这几条鱼给做了。 那条鳜鱼和老鼠斑和其中一条东星斑，自然还是按照原版的醋熘方式烹制，但最大的那条东星斑，林旭打算换个花样。 他先把几条鱼全都宰杀干净，然后挂糊油炸。 等鱼炸好，醋熘的鱼全都浇上醋熘汁，端到外面，让刚刚已经来吃晚饭的沈国富等人品尝，重温一下中午吃到这种醋熘鱼的惊艳。 至于那条炸好的东星斑，林旭在盘子里摆好，随即在灶上架上炒锅，锅里加入一勺猪油，大火烧热。 往锅里放入一大把浸泡过的花椒，炸出麻味，接着再放入干辣椒段，辣味飘出时往锅里加入一勺剁碎的豆瓣酱，炒出红油。 淋入一大碗猪骨高汤，调入一大勺生抽，半炒勺老抽，一小勺食盐，一小勺胡椒粉，几颗冰糖。 大火熬一下。 等冰糖熬化，把锅里的料渣打出来，再勾芡熬一下。 最后在旁边灶上熬一勺辣椒油，烧热倒入汤汁中激出香辣味儿，接着端着锅，将里面泛着红油的汤汁均匀淋到鱼身上。 这样，一道麻辣味儿的醋熘鳜鱼就做好了。 不过叫醋熘鳜鱼有些牵强，因为这料汁既不是醋熘汁，用的鱼也不是鳜鱼，只是沿袭了醋熘鳜鱼的做法。 闻着鱼身上散发出来的香辣味儿，魏乾抽抽鼻子，笑着说道： “既然麻辣味儿这么浓，要不干脆叫麻辣浇汁鱼算了，这味道，跟醋熘鱼的味道闻起来还真有些不同呢。” 醋熘鳜鱼的酸味比较浓，有点像是锅包肉，让人老远就能闻到醋香。 但这道麻辣浇汁鱼，则是麻辣味儿比较重。 原本就是用猪油炸了花椒和干辣椒，最后又淋了一大勺烧热的麻辣红油，这味道真是又香又辣，闻着就让人想干饭。 林旭想了想说道： “这道菜跟醋熘鳜鱼一块儿上菜单吧，把做法标注起来，想吃醋熘的吃醋熘，想吃麻辣的吃麻辣。” 说完他端着盘子来到外面，刚出门，麻辣味儿就飘到了外面众人的鼻孔中： “哟，还有鱼呢？” “这是醋熘鳜鱼吗？闻起来咋是麻辣味儿啊？” “是改良款的做法吗？” “没想到还有新的惊喜，小旭辛苦了。” 沈国富有点喜出望外，虽然几道醋熘鱼吃得很过瘾，但毕竟味道单一，吃多了容易腻，相对来说，他还是想来点比较火辣的味道。 好不容易可以撒开了吃一次，肯定得吃好点。 林旭说道： “试着浇了个麻辣汁，大家尝尝味道咋样，我放了糖，麻辣味儿应该被中和了不少。” 刚把盘子放下，众人就举起筷子抢着吃了起来。 鱼因为被炸了三次的缘故，非常香酥，而外面汤汁中的麻辣味儿，则让人有种吃水煮鱼的感觉。 但跟水煮鱼不同的是，眼前的鱼吃起来多了香酥的口感。 有点像是干锅鱼片，但相对于干锅鱼片，这道菜的鱼又更加鲜嫩，香酥的口感也更加强烈。 总之，这是一道让人眼前一亮的菜品。 虽然麻辣味儿挺浓，但因为调味得当的缘故，麻味不苦，辣味不燥，配上鱼肉的鲜嫩和面糊的香酥，居然有种鱼就该这么做的惊艳感。 中午没吃爽的耿立山下午也来了，他尝了一口麻辣味的鱼，立马赞叹道： “好吃，林小友不固步自封，不墨守成规，在传统的基础上进行大胆创新，就这份勇气，就能让不少厨师汗颜。” 很多厨师掌握了某道菜的做法或者传承，就像抱住了下蛋的金鸡一样，既不尝试创新，也不允许别人尝试。 动辄就给人扣一个不尊重传统的帽子。 但传统的菜品是怎么来的？是周口店古猿人就掌握的吗？是从山顶洞时期就会的吗？ 那都是过去创新出来的，是前人一遍遍尝试的结果。 所以，尊重传统可以，但不要拒绝创新，起码不要拒绝新的尝试，只有这样，烹饪才会继续向前发展。 “宿主领悟到菜品创新的精髓，并做出一道完美级创新类菜品，完成隐藏任务【烹饪创新】，获得基础烹饪技法升级卡一张，恭喜宿主。” 基础烹饪技法升级卡？ 林旭听着脑海中的提示音，有些懵逼。 等卡片到手，才发现原来是针对基础烹饪技法升级的卡片。 初看这张卡没多大用处，但他检查一遍自己掌握的基础技法才发现，居然有大用，比如之前一直处于卓越级没升级的基础刀工，就可以用这张卡片再升一级。 林旭好几次都想升级一下基础刀工，但每次看到升级完美级刀工所需要的积分，他就有些望而却步。 比如现在，想要升级刀工，需要支付积分不说，还要触发试炼任务。 任务的难度暂且不说，光八百多万的积分，就能兑换多少任务和菜品了，所以他一直没有尝试着做。 如今，升级卡到手，是时候把刀工的短板补齐了。 林旭对自己的刀工其实挺满意的。 之前花积分兑换的卓越级花刀技法，因为比赛时专注于雕刻双鱼，居然自己升级为了完美级。 而头疼了好长时间的基础刀工，现在也获得了升级卡。 记得网上有不少大神都说过，很多觉得头疼的问题，只要拖延一段时间就能找到解决办法。 原本以为是拖延症在胡诌，没想到今天真的遇到了。 拖延症YYDS！ 林旭毫不犹豫把这张基础烹饪技法升级卡，用到了基础刀工上面，先赚它积分再说。 嗯，省了八百多万积分，就约等于赚了这么多，这很合理吧？ “消耗一张基础烹饪技法升级卡，卓越级基础刀工升级为了完美级，恭喜宿主。” “卓越级基础刀工升级为完美级，自动触发试炼任务：请宿主利用获得的刀工，在一周时间内做出三道以刀工见长的菜品，要求：1、必须为宿主未掌握技法的菜品；2、任务期间不能用积分商城兑换相关菜品技法；3、菜品必须为完美级。” 嚯，你可真看得起我啊！ 林旭没想到系统居然给自己出了个这么大的难题。 不过想想淮扬菜的分支任务，感觉这个菜系有很多以刀工见长的菜品，而自己正好可以试着做一下。 比如大煮干丝、比如平桥豆腐、再比如让老外赞不绝口的菊花豆腐…… ———————— 晚上给我家熊宝输了80毫升的液体，现在欢快了很多，希望小家伙能一直健康下去。本章5000字，求月票兄弟们，明天回归正常更新。 (本章完) 第491章 任务完成，奖励接踵而至！墩墩：原来我才是一家之主！ “旭宝，这条鱼除了醋熘和麻辣，还能做什么口味？” 沉佳悦的话让林旭回过神来，他想了想说道： “理论上来说，还可以做姜汁、蒜香、葱香、醋椒、鲜椒、酸辣……但味道好不好，还得挨着尝试，毕竟不是所有口味都适合这种香酥口感的。” “那你做吧，本姑娘可以勉为其难的帮你把关，要是可以的话，店里不又多了一道创新菜嘛。” 沉佳悦一副舍己为人的模样，看得陈燕忍不住冷笑： “啧啧啧，也不怕把自己喂胖，再吃下去，办婚礼时就等着让大家看你肚子上的游泳圈吧。” 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “无所谓，我们决定穿中式服装了，不需要穿婚纱。” 钓鱼台一号楼是经典的皇家楼宇，跟故宫里的建筑一个风格，而里面的宴会厅，更是古香古色。 在这种地方举办婚礼，要是穿西式的婚纱西服，多少有些不合适。 所以就改成了中式礼服，这样也可以穿厚点，毕竟举办婚礼那天，算是今年最冷的一段时间。 虽然宴会厅的暖气很足，但这么冷的天气，露着肩膀，穿着长裙，怎么都没秀禾服穿着舒服，毕竟秀禾服里可以穿毛衣和打底裤，保暖效果直接拉满。 陈燕听了沉佳悦的话，有些得意的说道： “幸好我们选择明年五一结婚，到时候春暖花开，我可以穿着美美的洁白婚纱步入婚礼殿堂了。” “穿吧穿吧，俗话说老来俏嘛，这么一把年纪，也是时候穿漂亮点儿了。” 陈燕表情一滞，每次都在年龄上被绝杀。 年龄小了不起啊？ 她愤愤不平夹着桌上的醋熘白菜尝了一口，随即被清脆酸爽的味道给惊住了： “哇，这个白菜帮炒得好好吃，你做的吗妹夫？” 林旭摇了摇头： “是秦师傅做的，刚刚我一直在炸鱼，没顾上。” 他夹起白菜帮尝了尝，确实酸辣清脆，而且盘底没什么汤汁，不像家里做的那样，一盘菜半盘汤。 “这白菜是咋做的啊？真好吃。” 林旭现在经历多了，尝一口就把菜品的做法给猜了个七七八八： “白菜帮切条，切的时候要斜着把筋切断，切好先用盐杀一下水，把多余的水分杀出来，这样口感更爽脆，也不会有白菜的怪味了。” 说到这里，他扭脸冲隔壁桌上正吃烧麦的秦伟问道： “秦师傅，除了这些还需要注意什么？” “别……别放姜……姜……会夺味。” 林旭笑着说道： “你这一句话就把好多人琢磨几年也想不明白的商业机密给透出来了。” 又尝了一口白菜，他发现蒜香和干辣椒的香味挺浓，这应该是按照饭店做法来做的，先把干辣椒炸出香味，再倒入杀过水的白菜帮大火翻炒三十秒，最后倒入用蒜片、水淀粉、生抽、香醋、老抽、白糖、食盐、香油等调味品兑好的碗欠。 所谓的碗欠，是鲁菜的一种叫法。 就是把要有的料汁提前用水淀粉勾兑好，用碗盛着，等菜品快成熟时倒进锅里，调味、上色、挂湖、增香一次成功。 不光鲁菜用碗欠，其它菜系中快炒类菜品，都有类似的做法。 但在家做的话，最好别兑碗欠，还是一步步分开放调料比较好。 因为家庭小灶的火力太弱，一次往锅里倒入半碗或者大半碗汤汁，锅里的温度会快速下降，要烧半天温度才能回来，而这短时间，菜品的口感和香味就会打上折扣。 饭店做菜就没这种顾忌，行星发动机一开，锅里的温度始终都能保持在一个最高点上，这样做出来的菜品，自然会好吃。 今天的白菜帮比较多，所以大家都进行了练手。 除了秦伟做醋熘白菜之外，魏乾炒了酸辣白菜，朱勇则是将白菜帮切成细丝，用绵白糖和香醋做了凉拌菜丝。 沉国富对凉拌的白菜丝比较喜欢，他连着吃了好几口，冲林旭说道： “这道菜让我想起了过去吃的芥末墩儿，小旭不忙了做一点吧，大冬天的来一口，爽口又开胃，特别适合吃肉的时候来两口。” 林旭点头说道： “行，明天把黄芥末买回来我就开始做。” 正吃着，林旭手机上多了一条消息，他打开一看，是老孙头发来的： “小旭，前两天我回了趟老家，协会的手续全都弄好了，我刚拿到手，你看咱要不要趁着假期跟协会所有成员联谊一下？” 除了这条消息之外，林旭还看到孙大爷发来的图片，就是迎春街钓鱼协会被批准成立的事情。 不过未来还有几次审核，如果无法通过，还是会被街道办那边取消的。 看到这里，林旭的脑海中也响起了系统的提示音： “宿主成立迎春街钓鱼协会，完成支线任务【建立协会】，获得完美级川菜味型抽奖一次，是否立即抽奖？” 哈哈，任务压哨完成啊。 林旭脸上满是惊喜，自从上次把弄协会的事情交给老孙头后，他就没再管过，原本以为这个任务要泡汤了，没想到还真完成了。 真是意外之喜啊！ 至于抽奖的话，鉴于味型抽奖比较重要，因为抽到热门味型，有可能一下子就能多出一二十道菜。 所以林旭打算吃完饭找墩墩来抽。 养猫千日，用猫一时。 是时候让儿子发挥一下专业技能了。 沉佳悦这会儿还在想着吃芥末墩儿的事儿，这是京城人的小嗜好。 发好的芥末里放入白糖米醋和一点点食盐，拌匀涂抹到烫过的白菜叶上，再卷成卷，用牙签穿起来切成小段，放冰箱里腌一下就可以享用了。 大冬天围着炭炉吃涮肉，或者啃羊蝎子的时候来上一口，黄芥末的那种冲味儿和白菜那种冰凉爽口的感觉，能让人舒服得浑身一激灵。 “旭宝，黄芥末除了能做芥末墩儿之外，还能做什么啊？” 林旭想了想说道： “还能做芥末鸭掌……你想尝尝吗？” “想~~~” “那我明天捎带手做点吧，要是效果好，就在店里上新一下，明天就是新的一年了，上一道新菜，迎接新年。” 虽然元旦有假期，但国人并没有过元旦的习俗。 也就做生意的人喜欢打着过年的旗号进行元旦促销。 林旭冲老黄说道： “明天送菜时，捎点品质好的黄芥末，顺便再进点鸭掌，我先尝试一下，要是行就正式上新芥末鸭掌。” 芥末鸭掌这道菜在京城很受欢迎，林记之所以一直没上新，就是因为脱骨的步骤太麻烦。 而那种成品脱骨的鸭掌，又担心品质不好。 毕竟很多脱骨鸡爪都是黑作坊雇人手撕嘴啃做出来的，跟鸡爪类似的鸭掌，应该也好不到哪去。 要吃的话，还是自己脱骨比较放心。 对于别人来说，脱骨的难度挺大，但对刀工技法已经达到完美级的林旭来说，并没什么难的。 晚饭过后，大家这次吃过瘾了。 沉佳悦准备提前回去，打算趁着晚饭的时间，把拍摄墩墩以来的精彩片段找出来，做个年度视频集锦，算是个人总结。 另外也让那些喜欢墩墩的粉丝看个过瘾。 林旭这会儿不算忙，他准备把川菜味型的奖给抽了，免得一直惦记这事儿无心工作。 来到楼下，沉佳悦背着背包正准备带墩墩提前回家。 门店的服务台正对着大门，有顾客进来就会涌入一阵冷风，天冷之后外面温度更低，相对来说，家里的暖气一直保持在二十多度，那才是猫猫喜欢的温度。 “墩墩，跟爸爸再见吧。” 沉佳悦把墩墩抱在怀中，抓着墩墩的前爪冲林旭挥了挥手。 林旭笑着说道： “我先问问墩墩晚上想吃什么，今晚跨年，要吃好的，用最好的状态迎接新的一年。” 他从沉佳悦怀中接过墩墩，大步来到另一侧的水族箱前，里面全都是各种水产和鱼类，种类很多。 墩墩原本没在意，但看到这些水产，它顿时瞪大了眼睛。 挑选半天，最终这小家伙用爪子指了指水族箱中，一条个头比较大的鲟鱼。 “想吃鲟鱼啊？行，等会儿我走的时候带一条回去，咱们一家人把这条鱼给报销了。” 这些鲟鱼虽然都是人工养殖的，但味道和口感并不差。 不管清蒸还是炖煮，都能让人眼前一亮。 确定了吃鲟鱼，林旭在心里默念一声： “抽奖！” 脑海中出现了抽奖盘，上面是川菜的二十四种味型。 一番操作，脑海中响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得完美级川菜味型——辣子味。” 辣子？ 林旭一脸惊喜，没想到居然获得了这个热门味型。 川菜有名的辣子鸡丁、辣子鱼丁、辣子兔丁等辣椒堆里找肉丁的菜品，都是这个味型，可以说每一道都超级经典，超级费饭。 果然，提前巴结一下儿子的策略是对的。 要是之前抱着墩墩就抽奖，说不定就能抽到一些冷门或者重合的味型，比如姜汁味型，比如糖醋味型等等。 “喵~~~~” 墩墩抽奖完毕，见老爸呆愣的在原地，忍不住催了一声。 都帮你抽奖了怎么还不放我走？本喵还等着回家看动画片呐！ 林旭笑着揉揉这小家伙的脑袋： “跟你妈回去吧，我忙完就带着这条鲟鱼回家，让你尝尝鲟鱼的味道。” 将墩墩交给沉佳悦之后，林旭来到楼上，开始忙活晚上的菜品。 由于假期到来，顾客们很多，不到下午五点半，店里就坐满了顾客，不少人都是拖家带口的，甚至还有人是好几家一块儿聚餐。 趁着放假，忙碌了一年的打工人，也是时候放松一下了。 但有人放松，有人哪怕吃着心心念念的林记美食，脸上依然满是愁容。 “我们公司说效益不好，年终奖只发三分之一。” “三分之一也不错了，我们公司全取消，忙活一年，就等着年终奖过年呢……” “看朋友圈里那些晒年终奖的人，真是羡慕嫉妒恨啊。” “来来来，走一个，就当是参加老板的葬礼了。” “我原本不打算喝酒的，但你说老板的葬礼……服务员，再来一瓶牛二！” 强哥小两口坐在一个靠窗的座位上，也在聊着年终奖的事儿。 戚盼盼夹着一片压猪头肉愤愤不平的说道： “上个月技术部的几位研发刚帮公司挣了上千万，该死的老板居然说效益不好，说年终奖取消，我已经决定了，只要敢取消，就带着大家一块儿去劳动局举报。” 盼盼姐一直都是个无产阶级斗士一样的存在。 平时没事儿还想给老板上上课呢，现在公司居然放出年终奖取消的消息，让她的暴脾气一下子就上来了。 强哥说道： “别急，还是稳着点来，毕竟你这份工作待遇还不错。” 前东家当时为了打压强哥，特意挖来了“看起来很听话”的戚盼盼，却没想到居然挖了个祖宗过来。 公司只是放出了取消年终奖的风向，但戚盼盼却做好了去劳动局举报的准备，只要技术部的奖金没按规定发放，那就去举报一波。 反正大家不愁工作，回头再找就是了，但公司要没了技术部，分分钟就能垮掉。 戚盼盼说道： “得给他点教训，免得他以为现在的年轻人好欺负呢……光头强，我要失业了你养我不？” “养啊，工资卡交给你都没问题。” “切，谁让你养，我已经决定了，要是这次不满意，就带整个技术部独立出来，自己做公司，专门接外包的活儿。” 跟随遇而安的强哥不同，戚盼盼的事业心挺强的。 她刚说到这里，陈燕和任杰从楼上下来，见到两人，特意过来打招呼，正好听到了戚盼盼的话，笑着问道： “盼盼要创业了？” 戚盼盼不好意思的笑了笑： “也就是过过嘴瘾，我没资金，没人脉，想创业并不容易。” “你没有我有啊，不光我，我表妹，我妹夫，甚至我舅舅，以及严总，都很希望投资新项目，你要觉得合适，回头咱们可以专门聊聊这事儿。” 有钱人从不拒绝赚钱的机会，尤其是新兴行业，就算投资失败，也能收获一波经验。 戚盼盼瞪大眼睛，有些不敢相信的问道： “陈总，你真……真愿意投资？” “那得看项目赚不赚钱，你要弄个给喜马拉雅山装电梯，或者给长城贴瓷片的项目，我指定是不投的。” 戚盼盼笑了笑： “绝对不会，有陈总这话，我骂我们老板就更有底气了。” 陈燕没多打扰两人，冲强哥说道： “明天记得来钓鱼协会参加咱们钓鱼人的第一次联谊会啊，有了钓鱼协会，看谁以后还敢抢孙大爷的钓点。” “放心陈总，明天保证到，正好我准备跟大家交流一下选鱼竿的心得。” 陈燕离开后，戚盼盼感慨的说道： “真没想到你傻人有傻福，居然遇到林老板他们这群好人。” 强哥看着她笑了笑： “遇到他们不算傻人有傻福，遇到你才是呢，我做梦都没想到，居然找了个女上司当女朋友……” 戚盼盼老脸一红，随即杏眼一瞪： “油嘴滑舌，感觉是情场老手啊，说吧，以前谈过几个！” 强哥：“！ ！” 网上说，直男突然说情话，能把女友心暖化，为什么我一这么说，遇到的却是政治审查呢？ 这到底是哪里出了问题？ 晚上快八点，林旭忙完手头的活儿，跟魏乾交代一声，换衣服下楼，从水族箱里将那条鲟鱼捞出来，提着开车回家。 当他刚离开门店，脑海中再次响起了系统的提示音： “恭喜宿主完成限时任务【员工培训】，该任务期间，宿主供获得了523点积分，该积分可兑换一个S级礼包，或者五个A级礼包，也可按照每50点积分一次的价格，进行完美级菜品抽奖。” 我去，又抽奖。 林旭发动车子，打算回家了抱着墩墩好好研究一下。 对于非酋来说，抽奖之类的活动还是尽量少参与，免得被系统给坑了。 毕竟这系统一直在模彷国产垃圾游戏的套路，比如现在，直接说成礼包，里面有什么东西完全不提示。 一不小心，这一月挣到的积分就打了水漂。 这种情况下，不得不防啊。 来到家里，林旭提着鱼上楼，沉佳悦正在楼上书房剪辑视频，而墩墩则是趴在沙发上，聚精会神看着平板电脑上的猫和老鼠。 在小家伙旁边，还放着陈燕今天送它的灰太狼玩偶。 嗯，对它来说，这不是玩偶，而是陪着它玩耍的小伙伴。 既然是小伙伴，那自然要一块儿看动画片了。 林旭把鱼放进厨房的水箱中，随即来到墩墩身边，小声问道： “儿子，一个S级礼包和五个A级礼包选哪个？” 墩墩一听，在平板电脑上点了一下，动画暂停，画面中正好有一个S的字母。 这……这就是墩墩的实力吗？ 林旭有些惊讶，随即在心里默念一声： “选择S级礼包！” 脑海中立马响起了系统的提示音： “S级礼包准备中，请稍候……” 沙发上，墩墩拍拍灰太狼的脑袋，用爪子在屏幕上一点，继续看动画片。 原本以为跟着爸爸妈妈可以开开心心当个岁月静好的小宝贝呢，却没想到成了一家之主，要为家里的一切操心。 这难道就是猫猫们的宿命吗？ 小家伙摇摇尾巴，眉头微蹙。 真想当个无忧无虑快快乐乐的小傻猫呀，可惜实力不允许本喵低调…… ———————— 终于把第一章写出来了，等会儿还得给我家熊宝打补水针，感觉我快成兽医了……本章5200字，求月票兄弟们！ 第492章 S级礼包，果然有点东西！好吃到哭的芥末鸭掌！ “s级礼包已发放完成，请注意查收！” 系统的提示音刚落，林旭就发现系统面板的物品栏中，多了一个闪着金黄的虚拟箱子，上面有着一个s型的标识。 嗬，跟垃圾手游越来越相似了啊。 他把注意力放在宝箱上，页面上立马浮现出了是否打开的提示。 选择打开后，金光闪过，脑海中再次响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得完美级经典粤菜——烧鹅、完美级经典冀菜——红煨肘子、完美级经典鲁菜——冰糖燕窝、完美级闽菜烹饪技法——红糟、完美级基础烹饪技法——醋烹、完美级烹饪学习卡两张，完美级餐品置换卡两张。” 我去，这么多啊？ 首当其冲的，就是烧鹅了。 这是粤菜中非常经典的一道菜品，林旭甚至都没想到能获得这道菜。 或许这就是墩墩让选择s级的原因。 要是选五个a级，说不定每个礼包中只有一道完美级菜品，还是小菜那种。 果然听人劝吃饱饭啊。 有了烧鹅技法，正好店里也有专用的烤炉，那就可以痛痛快快的做深井烧鹅或者古井烧鹅吃了，想想还有点小激动。 林旭虽然是个北方人，但他对南方菜挺感兴趣的。 尤其是烧鹅、卤鹅之类的菜品，每次去南方都会可劲儿吃，哪怕现在呢，只要去十号楼，这类菜品就少不了。 现在有了系统奖励的技法，那没得说，是时候让粤利粤这类在北方打拼的南方人，感受一下家乡的美味了。 粤桑，家乡的樱花……哦不，家乡的烧鹅，熟了。 烧鹅离不开酸梅酱，这道酸甜美味的蘸料，甚至是灵魂一般的存在。 可惜酸梅酱自己做起来太麻烦，回头直接问问郭卫东，按照十号楼采购的渠道，也捎带着买点吧。 除了烧鹅之外，拿到红煨肘子也比较有意思。 系统提示说是冀菜，冀菜，也就是河北菜。 林旭读取完做法，发现这是一道非常适合宴席上的肘子菜，因为可以大批量制作，而且煨的时间越久，肘子越软烂，就越好吃。 嗯，办完婚礼回老家时可以把这道菜加上，丰富一下农村酒席的菜品，顺便也体验一下，在自己结婚待客的宴席上做菜是什么样的感受。 烧鹅和肘子挺适合在店里上新，而冰糖燕窝这道甜品……这应该是给长辈们准备的吧？ 相对于大鱼大肉，老年人更适合吃点燕窝之类的补品，据说乾隆皇帝对冰糖燕窝非常喜爱，几乎每天早起都要来一盅。 既然这位大清第一美食网红如此喜欢，那咱也跟上呗。 反正燕窝也消费得起，不算特别贵。 想到这里，林旭扭脸看了墩墩一眼。 这燕窝，不会是小家伙给奶奶姥姥以及太奶奶太姥姥等人准备的吧？ 三道菜品，两种技法，四张卡片，林旭觉得这个s级礼包开得挺好，算是符合礼包这个称号。 不像一些游戏，所谓的注册大礼包、登陆大礼包、首充大礼包等等，全都是垃圾，完全是湖弄人的。 大礼包三个字，更像是嘲讽玩家是大冤种。 收拾好心情，林旭揉了揉墩墩的脑袋。 说不定系统也是想这么坑自己的，但被墩墩这个宝贝给置换掉了。 啧，这就是养猫的好处。 “旭宝，你肥来啦？” 沉佳悦从楼上下来，见到林旭，立马飞扑过来： “我已经把墩墩的年度视频剪辑完了，还设置了今晚十二点零一分更新，给熬夜的粉丝一个惊喜，同时也感谢他们这一年来对墩墩的支持。” 墩墩的粉丝众多，网友们其实很希望它每天开直播，哪怕带货也行。 但林旭和沉佳悦都觉得没必要让墩墩背负什么，它开心才是最主要的，要跟那些网红猫一样，墩墩不见得会开心。 “既然你剪辑了年度总结，那我也剪辑一个吧，梳理一下我从开店第一天到现在所有发展历程，顺便感谢一下粉丝和顾客们不离不弃的支持。” 要是没当up主，那随便发点文字做个总结梳理就行。 但既然跨到这一行了，自然还是用视频来表达自己心中的感想，这样粉丝们看得更直观，更有代入感。 林旭刚要上楼，沉佳悦突然说道： “刚刚晓琪姐在群里问跟男孩子一块儿吃饭穿什么比较好，好像齐思明约她去西餐厅喝咖啡来着。” “刚抨击完西餐，他俩又跑过去吃，回头被人拍到，当心粉丝们不满。” 沉佳悦点了点头： “我们也是这么说的，所以他俩准备去三里屯逛街，好像燕宝和姐夫也去三里屯了，啧啧……静姐云姐和肖晴三个单身狗正给晓琪姐出主意呢。” “什么主意？” “就是衣着打扮什么的，她们都好激动，晓琪姐倒是有些迷茫，不知道齐思明突然约是干嘛来着。” 沉佳悦说得比较含蓄。 事实上这会儿【好姐妹罩杯不缩水】群里，每个人都在给曾晓琪出主意： “千万别扎头发，就大波浪，好像男孩子都喜欢坏姐姐的造型，你的气质天然适合。” “记得打扮得稳重一些，但稳重中还有些小性感，比如风衣里面穿大腿袜或者吊带袜，再套上细跟儿过膝靴，哪个男的见了不迷湖啊。” “晚上太冷，适合穿高领修身的毛衣，脱掉风衣更显身材，哪怕a杯看上去也能像c杯。” “记得化澹妆，别化浓妆，浓妆太让人有距离感，万一人家亲你的脸，也不至于亲一嘴腻子。” “……” 林记美食后面的小区里，曾晓琪看着这一条条的建议，忍不住皱了皱眉。 这都什么跟什么啊，人家就是约着吃顿饭而已，咋一副跟色诱人家一样啊？ 刚下班的陈媛媛盘腿坐在沙发上，吃着曾晓琪从店里带来的烧麦和腐竹焖肉盖饭，忍不住说道： “你别听她们的，都是一群单身狗，能给什么好建议啊，就稍稍打扮一下去就行了，说不定人家就是感谢你陪他去包扎的事儿呢。” 媛媛姐这个单身狗虽然没在群里起哄，但也像老孙头提着钓鱼包来到河边一样，上来就是一通分析。 曾晓琪想了想，觉得这建议不错，便回自己房间换上加厚打底裤，高领毛衣，长款羽绒服，接着套上一双马丁靴，准备出发。 陈媛媛好奇的问道： “你今晚还回来不？不回来的话我等会儿就把门反锁上了。” 曾晓琪：“……” 我平时表现得非常恨嫁吗？ 她哼了一声： “你敢把我关外面，等我进来就钻你被窝里，反正我容易手脚冰凉，就靠你给我暖身子了。” 陈媛媛被这女流氓的话吓得浑身一哆嗦，赶紧嫁出去吧，让我也有个清净。 曾晓琪挎着包，得意的出门而去。 半小时后，她在三里屯见到了打车来的齐思明： “咋没骑你的摩托车啊？” “今天车多人多，我怕没地方停……曾主任，这是我妈送你的小礼物，感谢你上次陪我去诊所包扎。” 齐思明拿着一个小袋子递过来，是一条巴宝莉的丝巾。 曾晓琪原本不想要的，但人家长辈给的，加上齐思明的理由充分，她这才接了过来。 虽然整个过程曾主任都一脸矜持，但心里却已经构思了了几十条在群里发出来得瑟的文桉。 两人一边说，一边漫无目的的熘达着。 附近的人很多，都是等着跨年的年轻人。 一些举着相机的老法师，也孜孜不倦的守在街口，只要长得漂亮的女子，都躲不过他们的镜头。 正走着，看到里面围着一群人： “哇，又中了又中了，这位美女运气超棒啊！” “不愧是娃娃机克星啊。” “姐姐能不能帮我抓个皮卡丘？我给钱。” “我要懒羊羊，我也给你钱。” “姐姐太厉害了，帮我抓一个怪物史来克吧。” “姐姐超棒，求一个小猪佩奇！” “……” 曾晓琪原本对这种场合不感兴趣，但今天陈燕喋喋不休的说着自己清空三个娃娃机的壮举，让她对这种活动多少有了些许兴趣。 尤其是娃娃机克星这个称号，难道燕宝宝有对手了不成？ 她领着齐思明走进人群，然后看到了正专心致志操控着娃娃机的陈燕。 ？？？？？？？ 堂堂欢乐传媒的董事长，身家千万的ceo，居然这么幼稚？ 任杰一脸笑意的陪在一旁，身边簇拥着一群乐疯了的小屁孩儿，不知道的还以为是幼儿园阿姨带着小朋友血洗娃娃机呢。 曾晓琪掏出手机拍张照片发到了群里。 让大家看看陈总童心未泯的样子。 客厅里，沉佳悦正窝在沙发上吃雪梨，看到这张照片，笑嘻嘻的把手机在墩墩面前晃了晃： “儿子，你看大姨幼不幼稚！” 墩墩：“……” 对不起，我没有这么愚蠢的亲戚。 好心好意送她一天好运，结果除了抓娃娃还是抓娃娃。 本喵从未见过有如此愚蠢之人！ “你不喜欢大姨啊？巧了，我也不喜欢，奔四的人还玩这么幼稚的游戏，欺负娃娃机算什么，有本事跟我拼厨艺啊！” 嘴上说着不喜欢陈燕，但随即又翻看着今天陈燕传授的斩男秘籍： “白丝吊带袜+高跟+修女装，妹夫见到绝对迷湖得不要不要的。” 这身“战袍”沉佳悦已经买到了，这会儿正在卧室里放着，但什么时候换上给旭宝个惊喜呢？ 沉佳悦打算等林旭忙完再说。 晚上九点半，林旭剪辑完视频，又做了清蒸鲟鱼，墩墩的是直接蒸的，而林旭和沉佳悦吃的，则是腌制了一下，出锅又淋上蒸鱼豉油激了热油。 鱼肉鲜嫩，吃起来很美味。 吃饱喝足，把厨房收拾一下，林旭准备到浴室泡个澡，迎接新的一年嘛，自然得干干净净的咯。 洗完澡，他穿着浴袍从浴室中出来。 刚推开门，就看到穿着白色吊带袜的沉佳悦正在往身上套薄得近乎透明的修女装，他愣了愣，有些没反应过来： “你这是？” “不要看不要看，我还没准备好呐……想给你个惊喜，你怎么这么快就洗完了？” 林旭有些无语的笑了笑： “换下来吧，这么薄，当心感冒了。” 沉佳悦转了一圈，衣服开叉的地方看得林旭喉咙一紧。 “真的要我换下来吗旭宝？” “这个……咳……等会儿也行，反正屋里温度挺高的……” 沉佳悦一脸坏笑的凑过来，轻轻舔了下林旭的耳垂： “旭宝，你中毒了，本修女给你施个净化术吧！” 林旭：？？？？？？？？ 这撩人的手段从哪学的啊？ 居然给我施美人计，那我就给你来个将计就计！ 小两口拥抱着摔倒在床上，新年的钟声提前响起…… 早上，吃过简单的早饭，林旭开车带着墩墩来到店里，而沉佳悦则打着哈欠，上楼补眠去了。 显然，她是昨晚丢盔弃甲的一方。 店里，林旭把墩墩放在服务台上，随即来到楼上。 “老板，黄芥末和鸭掌已经送来了，这会儿用还是等会儿？” “先把黄芥末拿来吧，我先把芥末发上。” 黄芥末这种调味品不能直接用，得用水调成湖进行发制，这样芥末特有的香辣味儿才会出来。 从科学的角度解释就是，芥末粉遇水后，里面的芥子素会在芥子酶的催化作用下，水解成具有辛辣刺激性气味的异硫氰酸酯。 这种味儿，就是喜欢的人念念不忘，讨厌的人避之不及的芥末味儿了。 黄芥末的发制对水是有要求的，水不能太多，那样调出来的调料会非常稀，挂不到食材上。 另外水温还不能太高。 一般情况下，水温一旦超过六十度，就容易把芥子酶烫死，导致发出来的黄芥末酱有一股子的苦味。 一般情况下，用温水是最好的。 芥子酶在四十度左右的环境中活性最强，而且芥子酶喜欢弱酸性，所以发的时候，最好加一点米醋。 放米醋也能中和黄芥末酱的苦味。 黄芥末这种食材在磨成粉末后，芥子酶会随着时间的推移降低活性，所以最好是现磨现吃，这样味儿才更加浓郁。 “老板，这就是黄老板送来的黄芥末，他说是凌晨现磨的。” 林旭接过来，打开袋子闻了闻，里面有着芥末特有的冲味儿，他将一整包黄芥末全倒进盆里，开始调湖。 先往盆里放入一小勺食盐，两小勺白糖，两小勺米醋，两小勺芥末油。 取一碗四十度左右的温水，往盆里倒一点点，另一只手用勺子在盆里搅拌，慢慢把这些芥末粉搅成絮状，再加一点水搅拌成稠一些的湖湖。 调好后往里面淋入一些芝麻香油封一下，再蒙上保鲜膜，放在四十度左右的环境中，开始发制。 放香油有三个目的，第一是中和苦味，第二是增加香味，第三是利用油脂的吸附性，将芥末味儿留住。 这样味道会更持久，也更诱人。 黄芥末发上后，林旭在厨房一直忙到快十点，这会儿沉佳悦已经到了，正围在曾晓琪身边看齐妈妈送的礼物。 丝巾很漂亮，起码好几千块钱。 长辈送的，没法推辞，但收下的话，又有些不好意思，毕竟挺贵的。 曾晓琪想了想，偷偷在网上花好几千买了一对情侣款全包头盔，到时候将男款作为回礼送给齐思明。 要是以后有进一步发展的话，那就把女款的拿出来凑成一对儿。 要没啥后续动作，那就留着头盔当纪念。 厨房里，林旭把浸泡了几小时的鸭掌拿出来，冷水下锅，再放入葱姜和黄酒进行焯水。 类似鸡爪、鸭掌、猪蹄、羊蹄等异味重的食材，不管怎么做，都尽量焯水，这样才能减少异味。 水开，撇去浮沫捞出来，冲洗干净，重新下到冷水锅中，里面放入八角香叶豆蔻白止小茴香干辣椒等香料和食盐。 用小火煮半小时，接着捞出来快速投入到冰水中，让鸭掌的温度迅速降下来。 利用冷热相激让骨肉分离，这样更利于脱骨，同时也能让鸭掌的口感变脆，吃起来更美味好吃。 把鸭掌彻底泡透，就该进行脱骨了。 林旭拿着一把小巧的尖刀，在鸭掌外侧分别划开，将趾骨和腿骨全都划开后，轻松去除骨头，只留下肉和筋。 今天老黄送来的鸭掌品质不错，全都带着筋。 一些便宜的鸭掌，筋会被抽掉。 有完美级刀工加持，林旭脱骨变得又好又快，全都脱骨完毕，在灶上重新烧一锅水，将脱骨的鸭掌放进去飞水十来秒钟。 脱骨后的鸭掌里面有油脂、有各种杂物，在锅里烫一下吃起来更爽利，更美味。 飞水过后，将鸭掌再次浸泡到冰水中。 将发好的芥末端过来，往碗中盛入小半碗满是冲鼻味儿的黄芥末酱，再往里面放入一小勺食盐，两小勺白糖、一汤勺米醋、一小勺芥末油，一小勺蜂蜜，搅拌均匀。 将泡好的鸭掌捞出来，用厨房纸擦干表面水分，这一步要做到位，不然芥末酱挂不上去。 将鸭掌放进一个干净小盆里，倒入调好的芥末酱，戴上手套抓拌几下，让芥末酱尽可能的挂在鸭掌表面。 抓拌均匀开始摆盘。 盘底垫一些黄瓜丝，这样搭配着吃比较爽口解腻。 接着将鸭掌一根根摆上去，做成一个堆头的样子，将黄瓜丝盖住，这样显得量比较多。 最后将盆底酱汁淋在鸭掌上，大功告成。 端到外面，他冲大家说道： “新做的芥末鸭掌，尝尝味儿咋样。” 沉佳悦闻着这股芥末味儿就有些馋了，她二话不说抄起快子尝了一口，被芥末味儿一冲，泪水立马就淌了下来。 刚来到楼上的陈燕一看，顿时满脸问号。 什么情况？ 好吃到哭？ 表妹现在这么会演的吗？ ———————— 好想吃芥末鸭掌啊！本站公布5200字，求月票兄弟们！ 第493章 同一食材的不同做法——芥末墩儿和乾隆白菜！ “我理解你迫切想炫耀男人的心情，但也不能演……这是啥？鸭掌？” 陈燕碎碎念的来到餐桌前，看到上面摆着的芥末鸭掌，再加上那股子诱人但不呛人的芥末香味儿，眼神当即就直了。 “我去，妹夫做芥末鸭掌了啊？太好啦，正馋这一口呢。” 陈总刚刚还想嘲讽一波呢，但此情此景，嘲讽什么的已经抛到了九霄云外，她现在只想感受一下被芥末辣出。 舒云递来一双快子，陈燕接过就夹起一根鸭掌送进了嘴里。 刚入口有点冰凉的感觉，接着是小酸甜和芝麻油的香味，然后，一股澹澹的、清凉的辣味逐渐从口腔中升腾起来。 嚼一口冰凉爽脆的鸭掌，芥末的辣味开始变冲。 越是咀嚼，芥末味儿就越浓郁。 而味道越浓，就越想赶紧把鸭掌嚼着咽下去。 随着口腔的咀嚼，芥末的辛辣味儿在口腔中横冲直撞，有着明显的冲击力，等鸭掌吃下去，泪水成串的往下流淌。 说不清是喜极而泣还是破涕为笑，反正很痛快。 “舒坦，太过瘾了！” 陈燕拿着纸巾擦擦眼睛，觉得吃芥末真是舒服，浑身的毛孔都像是被则芥末的冲味儿打开了一般。 林旭过去没怎么吃过这道菜，他尝了尝，看着大家问道： “芥末是不是放多了？” 沉佳悦几人立即说道： “不多不多，芥末鸭掌就得这么吃。” “冰凉酸甜，口感爽脆，这样吃着才过瘾呢。” “好多饭店里特意降低的芥末的量，吃起来总有种悬在半空的感觉，不上不下的，没这窜鼻儿的芥末吃着爽口。” 芥末类的菜品本就是为了爽口通透，要是没了这个作用，那就成了一道酸甜口的凉拌菜，就失去了芥末菜的精髓。 正吃着，沉国富两口子也来到楼上。 尝了尝这道芥末鸭掌后，两人也给予了肯定： “好吃，一口下去浑身通透。” “这鸭掌煮得也到位，有嚼劲，还脆生……小旭这手艺真厉害。” 沉国富吃了两根鸭掌，开始期待芥末墩儿了。 芥末鸭掌一般也就去饭店里才会点一份，而且鸭掌也不便宜，相对来说，还是芥末墩儿更家常一些。 芥末墩儿是一款经典的京味小吃，起源于满族，但因为成本低廉，做法简单，所以便在京城一代代传承了下来。 林旭说道： “我这就去做，快的话中午就能吃上。” 沉国富笑着说道： “没事没事，好饭不怕晚嘛，对了小旭，做芥末墩儿的时候，记得也做点儿黄瓜墩儿，跟芥末墩儿一样，也非常好吃。” 黄瓜墩儿？ 林旭愣了愣，才反应过来，这是津门版本的芥末墩儿。 做法跟腌黄瓜有些相似，不过腌黄瓜是用食盐腌制，而黄瓜墩儿用的白糖。 利用白糖杀出黄瓜的水分，再放入芥末酱腌制，这样做出来的黄瓜酸甜清爽，芥末味儿浓郁，爽口程度不次于白菜做的芥末墩儿。 回到厨房，林旭开始做芥末墩儿。 芥末墩儿有好几种做法。 传统做法是挑那种长得细长同时又比较瓷实的白菜，去根去叶后，整棵白菜切成一寸多高的白菜墩儿。 将这些白菜墩儿小心放在漏勺中，舀着锅里的沸水冲烫三次。 再一个个码放在深一点的盆里。 码好一层，就抹一层刚调好的黄芥末，再撒一层白糖，然后开始放第二层，这样层层叠叠全都摆在盆里。 把盆口封好，再盖上过去家家做腌菜都会用上的小棉帘或者小棉被。 三两天后，盆里的芥末墩儿就做好了，一个个盛到盘子里，再从盆底盛点腌出来的芥末原汤，冰冰凉凉的吃下去，别提多过瘾了。 这种做法出来的芥末墩儿只要保存好，能吃好长时间。 但缺点就是要等好多天，而且芥末粉不能提前发制，得在焖的时候同时进行发，要是用的黄芥末不好，很有可能造成菜品翻车。 所以为了更好的把握住味道，也为了能尽快吃上，芥末墩儿这道美食就有了新的做法。 比如现在林旭做的，当天就能吃上，不仅快捷，而且更容易操作。 他将白菜外面几层老帮去掉，切掉上半截的叶子，接着将白菜帮一片片掰开。 做这些的时候，灶上烧水。 水开将白菜帮一片片下进去，汆烫二十秒左右，捞出来直接投入到冷水中。 传统做法是整个白菜墩儿放在漏勺上冲滚水，但这样白菜腌制的过程太慢，所以把白菜一片片撕下来放进水里汆烫，这个过程就快多了。 重新投凉的白菜捞出来，尽可能把多余的水分去掉。 接着将白菜叶全都放进盆里，加入一些黄芥末酱，一点食用盐，一点芥末油，再放入一大勺白糖和大半勺米醋、大半勺陈醋。 和白菜搅拌均匀，让这些料均匀的挂在白菜表面。 然后放进冰箱冷藏室，冷藏腌制一小时。 腌制的目的是让水分收缩，这样味道就能渗透到白菜帮里面了。 芥末墩儿这道小吃，吃的其实就是白菜的爽脆，所以要尽可能的用白菜帮，要是白菜叶太多，吃起来软绵绵的，没了爽脆的口感，也就失去了这道小吃的精髓。 所以做的时候，最好把白菜上半截的叶子切掉。 至于切掉的叶子也不会浪费，可以做成京城的另一道凉菜美食——乾隆白菜。 京城人的市井美食基本上就是围绕着芥末和芝麻酱两种调料展开的，而乾隆白菜，就是芝麻酱菜品的典型代表。 做法很简单，把芝麻酱用蜂蜜白糖米醋等调味品调稀，然后倒进撕开的白菜叶上，搅拌均匀就行。 这道美食跟芥末墩儿是完全相反的。 芥末墩儿冲，离老远就能闻到芥末那种钻鼻的冲味。 但乾隆白菜却是香，芝麻酱的香味，完全不冲，反而有种幽香的感觉。 口感方面，一个脆爽，一个软嫩，也有着明显的差别。 这两道菜，算是把京城的两大凉菜美食给展现得淋漓尽致，但偏偏这两道菜用的还是同一种食材，颇有种一体两面的感觉。 林旭将切掉的白菜叶一片片撕开，用清水淘洗一遍，放在筐里控水。 接着用一个大一点的料碗，往里面加了一些芝麻酱，再放入一汤勺生抽、一点点老抽、一汤勺绵白糖、一小勺蜂蜜，两汤勺米醋，搅拌一下，将芝麻酱搅拌开。 之所以用绵白糖而不是白砂糖，则是因为白砂糖比较难融化，拌在白菜中吃起来会有小颗粒，所以就用容易化开的绵白糖代替。 芝麻酱澥开后，将控好水的白菜叶倒进盆里，加入调好的芝麻酱，抓拌均匀。 这道菜光用快子搅拌不容易入味，需要戴上手套轻轻抓拌，让芝麻酱均匀的挂在白菜叶上。 拌匀后撒上熟白芝麻。 稍稍腌几分钟，让调味品的盐分和糖分将菜叶中的水分杀出来，这样吃起来口感会更加软嫩，也更美味。 郭星海忙完手头上的活儿，看到林旭拌的这道乾隆白菜笑着说道： “我过去都不知道这道菜，是津门那俩主持人吵架，才知道有这么一道凉拌菜……话说这真是乾隆吃过的凉拌菜吗？” “吃过个屁，这道菜出现的时间甚至还不到三十年呢，算是京菜中的小老弟，跟芥末墩儿根本没法比。” 庄一舟在燕京饭店工作好几年，对这道菜比较了解。 不过虽然是京菜中的小少年，但乾隆白菜的知名度却非常高，尤其是上次俩主持人吵架，弄得全网的人都在学乾隆白菜。 甚至连一些国外Up主也认真研究了做法。 尽管有猎奇和蹭热度的成分，但不得不说，乾隆两个字，让这道菜增加了很多话题度。 林旭翻过家里的是《御膳録》，里面特意记载了乾隆皇帝吃过的两道凉拌菜，一道是燕窝拌鸡肉，一道是拌老虎菜。 完全看不到乾隆白菜的身影，甚至连白菜也都是作为配菜出现的，从没有哪道菜是以白菜为原料制作的。 而且就那两道燕窝拌鸡肉和拌老虎菜，也不是正餐时间出现的。 《御膳録》中记载的是晌餐，也就是非正餐端上桌的，至于原因倒是很简单，那就是凉拌菜上不得席面。 所以乾隆没吃过乾隆白菜，这道菜也不是他发明的。 完全就是因为芝麻酱是黄的，高端的白菜叶子也是黄的，所以就蹭了皇家的名气，而美食圈里，大清皇家的网红自然就是乾隆了。 反正这位皇帝头上已经安了不少跟他无关的菜品，再多一道乾隆白菜也无可厚非。 把乾隆白菜做好，林旭拿了几根嫩黄瓜过来。 老丈人交代要做黄瓜墩儿。 但这道菜跟芥末墩儿一样，传统做法需要腌制两三天才能吃，为了满足老丈人的心愿，同时让他多吃点素食，林旭打算加快黄瓜的腌制进程。 黄瓜墩儿腌制时间久是因为黄瓜不容易腌透，所以只要加速腌透，理论上来说跟芥末墩儿的快捷做法一样，当天就能吃到嘴里。 为了腌透，林旭特意用蓑衣刀法，把这几根洗净的嫩黄瓜做成了蓑衣黄瓜。 蓑衣刀法不难，先竖直下刀，把黄瓜切成间隔两毫米的连刀段就行，假如掌握不住，切的时候可以在黄瓜两侧各放一根快子。 这样不管怎么切，黄瓜下面始终是连着的。 要是刀法过得去，也可以不用快子，刀口向前倾斜就行，让菜刀尾部向后翘着，这样切下去，黄瓜也是连着的。 一侧切好，把黄瓜转动半圈，将连着的部位亮出来，接着用斜刀的方式再切一遍。 切的时候同样不能切到底，需要连着。 两侧全都切好，一根蓑衣黄瓜就做成了。 林旭拽着黄瓜的两头一拉，整根黄瓜顿时像弹黄一样舒展开来。 把绵白糖和一点点食盐拌匀，均匀的撒到黄瓜上，然后放在一边的盆里，再均匀涂抹上芥末酱。 全都做好，蒙上保鲜膜，同样放进冰箱冷藏室。 做完这些，他将做好的乾隆白菜端出来，让大家品尝。 这会儿在学校闲着没事的崔清远也来了，看到林旭做的乾隆白菜，笑着说道： “幸好这里没有交通台的主持人，不然还会吵起来。” 耿乐乐好奇的问道： “当时为什么吵啊？我记得那俩主持人讨论的是燕京到底是不是美食荒漠，这是很多人都讨论的，但就怎么因为乾隆白菜吵起来了呢？” 林旭放下盘子说道： “因为在传统的观念中，凉菜不算菜，只有热菜大菜，才叫美食。” 沉佳悦张了张嘴： “可是你上次烹饪比赛，不是靠一道白玉藕丝夺冠了吗？白玉藕丝也是凉拌菜吧？” 第一次烹饪比赛时候，确实是靠白玉藕丝夺冠的。 林旭笑着说道： “因为在绝对实力面前，凉拌菜也能让所有人心服口服，甚至消除偏见。” 那可是师父创作出来的完美级菜品，刀工、味道、摆盘、香味、色泽等方面，全都非常优秀。 这种情况下，夺冠也就变得理所当然起来。 十一点多，林旭打开冰箱，先将腌制了一小时的白菜端出来，拿一个干净盘子，摆两片明显变软的白菜帮子。 第一层帮在左，叶在右，第二层帮在右，叶在左，这样做出来的芥末墩儿粗细均匀，摆在盘里更漂亮。 为了让中间的芯更出众，林旭特意在上面又放了几片白菜心的嫩叶。 接着把白菜帮卷起来，卷的时候不能推，要把白菜尽量卷结实，卷好用小刀，趁着盘子切成寸段。 切好摆在盘子里，淋上一些白菜腌出来的汤汁。 一道芥末味儿十足酸甜爽口的芥末墩儿就制作完成。 而黄瓜墩儿的做法也很简单，直接把蓑衣黄瓜切成小段，竖直摆在盘子里，浇上腌渍出来的汤汁，同样大功告成。 “吃饭啦吃饭啦，2023年第一顿午饭，希望大家在新的一年平安喜乐！” 沉佳悦端着格瓦斯，和大家敬着酒。 今天为了等芥末墩儿和黄瓜墩儿，大家没跟员工们一块儿吃饭。 所谓好饭不怕晚，这会儿吃到酸爽开胃的白菜和黄瓜，觉得这些等待都是值得的。 除了芥末墩儿和黄瓜墩儿之外，桌上还有魏乾尝试着做的仔姜焖鸭、马志强做的老醋焖肉，朱勇做的红烧鱼腩和郭星海做的白切牛腩。 所谓的白切牛腩，就是把充分浸泡出血水的牛腩用小火煮透，再切片蘸汁吃，味道倒是不错，跟番茄牛腩、牛腩煲等菜品有着明显区别。 吃几口香味浓郁的肉菜，再夹着芥末味儿十足的白菜帮或者黄瓜段咬一口，那种酸爽开胃的感觉，简直不要太美妙。 “呼……过瘾，怪不得这是年夜饭上的一道菜呢，要是吃饭时思念某个人了，正好可以趁着这道菜痛痛快快的哭一鼻子。” 崔清远擦擦眼角被芥末味儿熏出来的泪水，随即又夹着沾满芥末的黄瓜墩儿送进了嘴里。 接着再次擦拭起了眼角的泪水。 耿乐乐偷偷拍了段崔清远擦泪水的画面，悄悄发给了严琳： “干爹想你想得都哭了，泪水像断了线的珍珠一样，完全止不住，你在哪呢干妈？” 刚发出来，严琳就回了两个字： “楼下！” 楼……楼下？ 耿乐乐坐的位置正靠着窗户，她起身往楼下一看，就看到严琳经常坐的那台丰田埃尔法就在楼下停着。 还真来了啊。 耿乐乐扭过脸，装作若无其事的样子问道： “干爹，这会儿要是给你一个机会，让你最想见的人出现在这里，你希望是谁？” 崔清远想了想说道： “应该我在麻省理工留学的导师吧，当时他不看好我在人工智能领域的发展，很想让我去别的领域……现在我就想他看看，我已经尽我所能，让咱们国家的人工智能走在了世界前列！” 耿乐乐：？？？？？？？？ 给你个见大美女的机会，你居然想的是个糟老头子。 理工科的男人都这么耿直吗？ 她又暗示的一句： “异性呢？” 崔清远认真想了想，接着说道： “异性的话，应该就是我留学时候一个英国的同学了，当时她极力邀请我去英国发展，还许诺只要研发出一定成绩就给我申请爵位，不过被我拒绝了，要是有机会见到她，我会……” 说到这里，他吸吸鼻子，有些诧异的扭过脸，这才发现严琳已经站在了身后： “我说则香水味儿咋这么熟悉呢？琳琳你啥时候来的？赶紧坐赶紧坐，我去帮你拿快子。” 严琳似笑非笑的看着他： “别忙活，你先顺着女同学往下说，我对这些比较感兴趣。” 崔清远张了张嘴，饶是他情商再低，也觉察到语气不对劲了，他扭脸瞪了耿乐乐一眼，接着说道： “要是有机会见到她，我会认真跟她说，我从四岁那年就有了一生所爱，资本主义的糖衣炮弹再厉害，也难动摇琳琳在我心中的地位……” ———————— 我对芥末墩儿不是多感兴趣，但挺喜欢吃乾隆白菜，酸酸甜甜的，很过瘾。本章5000字，求月票兄弟们！ 第494章 首届钓鱼佬线下聚会！墩墩：给你们发点小福利！ “所以，刚刚你抹眼泪，是在想你的英国女同学吗？” 严琳的话，让崔清远的大脑功率瞬间拉满。 这个问题，让在场几位男士忍不住为老崔捏了一把汗。 但这位清华智班的教授收起笑容，不慌不忙的说道： “没，刚刚我在想你，甚至还默默祈祷，要是伱能出现在我面前，那我就在2023年，把大学本科的所有课程全教给乐乐，顺便将她的英语成绩提高到雅思八分，再学一两门新的外语……” 原本正笑嘻嘻吃瓜看戏的耿乐乐：？？？？？？ 有木有搞错？ 我就是见干妈来了开个小小的玩笑而已，居然这么打击报复。 还有王法吗？ 还有法律吗？ 小蘑菇头原本想跟严琳诉苦的，但想想所有家长都一个样，只要你让孩子学习，就无条件支持。 唉！ 这种看戏看到戏台上的感觉这可真不好呀。 不过既然这么决定了，她也不好再说什么，起身去消毒柜那边帮严琳和肖晴拿了碗筷： “干妈，晴姐，你俩吃吧，我是吃不出香味了。” 哪怕最喜欢的肉菜呢，此刻也没了香味，只有淡淡的忧伤在小蘑菇头的心里萦绕。 看热闹不嫌事儿大的陈燕她们一个个语重心长的教导耿乐乐要努力，前些天看网上的新闻，有人22岁读博士，咱家乐乐这么聪明，二十岁读博士应该没问题吧？ “你们少搁这儿幸灾乐祸，当心我诅咒你们吃饭被噎，喝水被呛，走路摔屁墩儿，不吃也发胖！” 几位比较迷信玄学的大姐姐当即收敛起笑容，不言语了。 嗯，诅咒这种事儿说不准的，万一真的灵验，那以后可咋办？ 严琳尝了尝桌上的菜品，对于芥末类的菜品不是多感兴趣，不过那道酸酸甜甜又满是芝麻香味的乾隆白菜让她很满意： “这道菜不错，之前老听说，还以为很一般呢。” 沈国富得意的说道： “外面卖的确实很一般，只是小旭做的好，这小酸甜味儿把握得真到位，白菜的品质也高。” 做乾隆白菜得用黄叶大白菜，也就是所谓的黄芽菜。 最好用菜心部位，大白菜的菜心比较嫩，吃起来会有股淡淡的甜味，黄叶白菜的价格较高，所以很多饭店为了节省成本，就直接用普通大白菜了。 食材上打了折扣，调料方面再节省点成本，做出来的菜品自然就差点意思。 更何况很多饭店的芝麻酱都是直接调一大盆，香味早早挥发完毕。 这样的情况下，想要做出林旭这样的效果，难度多少有些大。 其实很多美食都是这样，不考虑成本因素，做成美味并不难，一旦将食材成本、人力成本、利润率等因素加进去，美味就会打上折扣。 午饭过后，崔清远乖巧的跟着严琳走了，下楼的时候还隐约能听到严琳在问英国女同学的事儿。 显然，严总对崔教授没第一时间想起自己比较耿耿于怀。 所以要换个地方好好审问一番。 这两口子走后，肖晴大喇喇的往卡座上一歪： “我自由了，下午有什么安排？别告诉我是在店里混吃混喝啊，我虽然馋林记的美味，但也想在京城逛逛，看能不能也被一个骑摩托车的追风少年撞到。” 曾晓琪：？？？？？？ 你直接报我身份证不就行了，至于搁这兜圈子吗？ 她对肖晴说道： “等会儿去钓鱼协会参加线下聚会，顺便缴纳一下会费，领取相关证件。” 既然是批准成立的组织，缴纳会费是自然的，另外老孙头还定制了钓鱼协会的徽章和证书，很正式。 肖晴对这种活动兴趣不是很大，但一想到上次群里好几个人都钓上了大鱼，便好奇的问道： “钓鱼真的有那么好玩儿吗？” 这话一说出口，陈燕就笑眯眯的说道： “当你对钓鱼这项活动产生好奇的时候，就说明你已经来到了钓鱼佬世界的门口，不管你现在多抗拒，以后都会成为光荣的钓鱼佬。” 沈佳悦补充了一句： “当然，也有可能是空军佬。” 肖晴不信，不过想想要是自己能钓上大鱼，大家肯定会对自己刮目相看，便说道： “行，那我也去，看能不能学点技巧，万一中大鱼了，你们高低不得尊称我一声晴姐嘛。” 之前几次钓鱼，每次有人中了鱼，嘴脸立马就变得无耻起来，不仅嘚瑟，还各种鄙视别人，而大家也是各种虚情假意的恭维。 肖晴不懂为什么钓上鱼就会这样，但她也想体验一把嘚瑟的感觉。 很快，时间到了，大家收拾一下，抱着墩墩前往隔壁楼上。 通过楼梯来到三楼，顺着走廊找到一个挂着前程无忧补习班的牌子，推开门，老孙头正带着附近几个钓手在打扫卫生。 这是钓鱼协会的驻地。 过去的补习班退租后，三楼这些原本是学习班的商铺为了找到租客，租金一降再降，价格很便宜，所以上次就直接租了横跨好几间屋子的大教室。 省得回头协会的成员太多坐不下。 “孙大爷让我来吧，您这一把年纪了……” 林旭原本想说岁数这么大了，老胳膊老腿的别闪着了，但想想上次老孙头在河边抓人的壮举，觉得跟他说这些不太合适。 毕竟真撒开打的的话，孙大爷大概率是钓鱼协会的战力天花板。 老孙头笑了笑说道： “我这就是活动活动身体，对了，钓鱼协会的证件徽章都弄好了，徽章是乐乐丫头给我做的，总觉得图案不是鱼，而是一只猫。” 林旭从旁边桌子上拿着小小的徽章看了看，上面确实是用各种钓具拼凑成的猫图像。 那胖乎乎的模样，跟墩墩神似。 所以…… 这是耿乐乐假公济私发展喵喵教成员吗？ 小蘑菇头狡辩道： “我只是觉得小猫钓鱼这个梗挺好的，也符合钓鱼协会的宗旨，所以就用了，而且你们没发现，每次带墩墩都比较好钓鱼吗？所以把墩墩设计到徽章上，也是为了你们能钓上鱼呢。” 一听这话，老孙头突然觉得这徽章还怪可爱的。 嗯，只要能帮大家钓到鱼，别说设计成猫了，哪怕直接把墩墩的头像印在徽章上也无所谓。 没多久，迎春街钓鱼协会的成员三三两两的全都到了。 不少都是附近的街坊，也有一些是林记美食顾客群里的钓鱼爱好者，比如强哥、粤利粤，更是协会中的小名人。 “潘哥原本也要来的，但他趁元旦假期去吴可欣的老家了，没法过来，特意嘱托我把会费交了，顺便领取他的证件和徽章。” 粤利粤说完，便拿着手机开始支付会费。 过去潘达单身的时候，玩过摩托车，钓过鱼，还是游泳馆的常客。 但跟吴可欣在一起后，整天忙着挣钱，这些运动项目全都顾不上了，整天除了钱还是钱。 林旭没想到潘达居然去了吴可欣家，看来这是要订婚的节奏啊。 “等他回来别忘了请客，不声不响拐走了欢乐传媒的台柱子，不能这么轻饶了他。” “他已经说了，到时候烤一只羊！” 人来得差不多了，老孙头说了一下成立协会的初衷和未来发展的目标。 为了鼓舞信心，他还特意把银杏园的鱼池说了出来： “小林打算把那里作为钓鱼协会的新手村，大家想练手的，可以去那边钓着试试，觉得差不多了再进行野钓。” 新手村这个称呼让大家忍不住乐了。 不过想想还真是这样，以后是有组织的钓鱼人了，再空军的话，丢的可是协会的人，所以要找个地方猥琐发育，然后惊艳所有人。 讲完这些，大家开始交流最近适合的钓点，以及钓鱼方面的技巧。 先彼此熟悉熟悉，然后选一些理事和秘书长。 虽然只是给钓鱼佬们找个聚会的落脚点，但该有的组织架构也不能少，毕竟这是在民政部门登记备案的协会，以后还会审查的。 他们彼此聊天的时候，墩墩闲着没事跳到桌子上，看着箱子里密密麻麻的徽章，忍不住用爪子扒拉起来。 正扒拉着，它发现了徽章上的秘密。 嗯？居然是本喵的样子？ 小家伙瞅了瞅在场的人，又低头看了看徽章，一副遇到了子民的架势。 趁大家不注意，它将箱子里的徽章一个个扒拉了出来，每个徽章都特意用爪子按了一下，算是给自己的子民一个隐性福利。 等这里的事情结束，陈燕等人被大家的渔获照刺激得不行，打算去上次那个黑坑再钓一次过过瘾。 燕京周边的冬天不适合钓鱼，也没法像东北那样进行冰钓，所以只能找黑坑过瘾。 好在上次黑坑老板送的鸡不错，让大家挺期待的。 肖晴原本就是跟着凑热闹，但现在，却完全变成了新的钓鱼佬： “今天太阳不错，水面应该有点温度，而小微风也能增加水中的氧容量，鱼会活跃一些，说不定今天钓鱼还真的能成呢。” 光旁听了一会儿就学会这么多专业术语，分析起来也头头是道。 可见钓鱼佬擅长分析的习惯真会传染的。 “旭宝，咱们去钓鱼吧？” 沈佳悦拿着新领到的徽章在墩墩面前晃了晃，随即塞进了包里，以后咱在钓鱼圈也是有组织的人了。 再钓鱼，就可以摇人了。 林旭原本想回店里研究一下新获得的技法和菜品呢，不过他也想去看看那个空军就送鸡鸭的黑坑。 要是有品质好的鸡鸭，也买点。 趁着年前这段时间，给家人多做点好吃的。 想到这里，他说道： “那就偷得浮生半日闲，去那个黑坑看看吧，顺便带墩墩出去放松一下。” “好啊好啊，燕宝，GO！GO！GO！” 大家收拾一下，带上渔具，然后跟着陈燕的车向郊区而去。 黑坑的距离并不远，就在六环外的一个小村里。 车子开过去的时候，黑坑一圈都坐满了钓手，不少人甚至还在边上看。 显然，大家都趁着元旦假期来过手瘾。 一个五十多岁的大叔一瘸一拐的走过来，看到陈燕和沈佳悦，赶紧打招呼： “沈小姐，陈小姐，你们来了啊……钓位好像满了，这两天上人太多，要不给你们安排个角落？不收钱，你们玩儿就行了。” 他走路有点跛脚，不过为人很热情，衣着也干干净净，看起来是个讲究人。 陈燕一看这么多人，便笑着说的： “不用了尚叔，我们就是过来玩玩，你养的鸡鸭还有没了？” 尚叔掏出烟递给林旭和粤利粤，见两人不抽烟，自己也没点，而是把烟重新塞回到了烟盒中。 他说道： “鸡没了，之前原本就送了个七七八八，昨天有个老顾客觉得我们家的鸡不错，把剩下几十只全买走了，现在只有二十多只鸭子，正准备低价处理呢。” “猪呢？” “猪杀了两头，剩下的卖给了屠宰场……村委会不允许私自杀猪，怕有病菌。” 听到这里，林旭好奇的问道： “你这么着急处理干嘛啊？急着回老家过年呐？” 一问这个，尚叔原本满是笑容的脸上顿时满是愁容，他指了指人满为患的鱼塘说道： “村主任的小舅子看上了这里，让我春节前腾出来，否则我养啥啥死……其实合同还有两年，但谁在乎呢。” 他脸上写满了委屈、不甘和痛惜。 鱼塘和旁边养鸡的小土坡是他一点点整理的，这两年效益刚好，就有人眼红了，也幸好是现在是文明社会，大家都顾忌脸面。 否则他这会儿早被赶走了。 一听这话，原本准备去抓鸭子的沈佳悦立马气得不行： “岂有此理！尚叔你去告他们啊，我们帮你找律师。” 粤利粤这个热血青年也满脸的义愤填膺： “在网上曝光他们，我们有媒体渠道，放心，绝对能让他们火到国外。” “没用的，就算按照合同再坚持两年又如何？到时候他们不用投毒，光在周围扔炮仗，这里的鸡鸭早晚也会被吓死……我已经想好了，今年好歹也攒了点钱，明年找地方打工去，不提心吊胆的搞承包了。” 尚叔显然已经认命了。 之前他之所以大大方方的送鸡送鸭，也是跟这里做个告别。 沈佳悦见不得这种场面，急得直跺脚： “旭宝你快想想办法啊，这种村霸就应该让姐夫抓起来，全送监狱里蹬缝纫机去。” 林旭想了想，看着尚叔问道： “叔，你明年打工找到地方了吗？” “没有，我腿脚不灵便，你婶儿年龄也大了，现在不好找工作。” 林旭又问道： “要是给你们提供一份工作的话，您觉得多少薪水能做？” “我们两口子加一块儿能有个六七千就行。” 林旭看了看不远处正在嬉戏的鸭子，一个个全都肥嘟嘟的，单只重量应该在十斤左右，品质极好。 再结合上次沈佳悦和陈燕带回去的大公鸡，他觉得这位尚叔在养殖方面应该有自己的心得。 联想到银杏园那边的鱼池没人管理，鸡鸭之类的也得成规模养殖，他便说道： “我给您提供个工作岗位吧，你们两口子一人七千，管吃管住，工作内容跟现在一样，养养鱼，养养鸡，养养鸭，工作环境也挺不错，在一个银杏园里面，没村霸欺负，也没人照找茬……” 话还没说完，尚叔就忙不迭的点头说道： “我去我去，你放心小伙子，不管啥，我都给你养得肥肥的。” 他激动得搓搓手，快步向旁边的铁皮屋子走去，打算给这几位年轻人烧水沏茶。 沈佳悦眨眨眼。 等你帮人出气呢，你怎么想起给人找工作了？ 今天窦雯静也在，林旭冲她说道： “等会儿你以公司的名义先跟尚叔签一份工作协议，然后把尚叔的合同要过来，让枫哥帮着讨要一笔转让费。” 林旭管不了扫黑除恶，只能想办法利用法律手段帮尚叔要点转让费。 当然，要是枫哥手段高明，能把人直接送进去蹬缝纫机，那自然再好不过。 窦雯静答应一声，到铁皮屋那边找尚叔沟通去了。 沈佳悦好奇的问道： “要是枫哥能把人送进去，那尚叔不就可以继续承包这里了吗？” 曾晓琪摇了摇头： “不管事情怎么处理，尚叔都不适合在这儿承包土地了，毕竟就算把人送进去，他们的亲戚啥的都还在，留在这里只会被欺负，还不如去银杏园呢。” 陈燕说道： “任杰下班后我跟他说说这里的事情，看能不能插上手……咱们不能光想着吃吃喝喝，也得做点正能量的事情……小墩墩，大姨说得对不对？” 正被肖晴抱着的墩墩眼睛转了转，罕见的抬起爪子，跟陈燕击了个掌。 显然，小家伙也认可大姨的话。 正聊着，一直没说话的强哥指着铁皮屋外面挂着的肉问道： “林老板，那是什么肉？我住的地方也有人挂，说腊肉吧也不像，因为看起来黑乎乎的，好像抹了酱油。” 林旭一看，笑着说道： “那是酱油肉，做法比较简单，做好后酱香味十足，相对来说，比腊肉更适合北方人的口味……” 一说到肉，原本正义感爆棚的沈佳悦顿时来了兴趣： “酱油肉？这是什么肉啊？好吃吗旭宝？你会不会做？” “会，只要会做酱黄瓜，都会做这种酱油肉，很简单的，从制作到成品，快的话几天，慢的话半个月。” 沈佳悦一听，就更有兴趣了： “那你回家做点好不好？我想尝尝。” “行，没问题！” ———————— 我家熊宝确诊了猫肾上腺机能亢进症，让我哭了好久，觉得好对不起它。耽误了更新，对不起大家。本章5200字，求月票！ (本章完) 第495章 品质这么好高的散养肥鸭，当然得做成血鸭啊！ 酱油肉的流传十分广泛。 南方的江浙、温州一带，北方的山东、京城甚至整个华北平原，都有酱油肉的身影。 比如燕京地区最有名的清酱肉，虽然神神秘秘的，还加了很多历史BUFF和名人BUFF，但实际上就是酱油肉。 过去清酱肉是山东饭庄做的，而山东饭庄的师傅们习惯把酱油称为清酱，所以就有了清酱肉这个称呼。 当时饭庄里用的酱料，比如黄豆酱、干黄酱、甜面酱之类都是固体状或者半流质状，只有酱油稀得跟清水一样，但酱香味却丝毫不减，所以就有了清酱的名号。 清朝的美食博主袁枚，在《随园食单》中还有秋油的叫法，这个名称一度让现代美食研究学者很是疑惑。 后来才发现，秋油指的是秋天酿制的酱油。 “林老板，来喝茶……茶叶不好，别嫌弃哈。” 尚叔端着茶盘从铁皮屋里出来，热情的招呼着林旭。 尚叔名叫尚卫星，他出生那年，国家第一颗卫星上天，所以就有了这个名字。 刚刚在屋里，尚卫星已经向窦雯静打听了林旭的详细资料。 冷不丁有人帮自己，让见惯人情冷暖的老尚不得不多了几分小心，生怕是陷阱。 不过当他得知林旭是网上的大名人，还在燕京饭店和钓鱼台任职的时候，就彻底放下心来。 钓鱼台什么样他不知道，但他知道那是最顶级大人物吃饭的地方。 这种地方出来的人，会是骗子吗？ 有了新工作，尚卫星也算是解决了后顾之忧。 他已经想好了，趁着春节前的这半个月，剩下的鸭子处理掉，鱼塘清空，周围栽种的果树卖掉，然后就带着老伴儿回老家，美美的过个春节。 等年后再来京城，跟着林老板打工。 月薪七千，管吃管住，他和老伴一个月能挣一万四，那一年就是十六万八千块钱，零花八千，还能攒下来十六万。 这样的收入，让他对明年的新生活充满了期待。 最重要的是，打工不用操那么多心，哪像现在啊，见个人就得点头哈腰，一句话说错就会得罪人。 自从在这里包地创业，可谓受尽委屈。 现在有了不用点头哈腰的工作，让老尚格外开心。 林旭主动接过茶盘，放在旁边用水泥板砌成的桌子上，一边提着茶壶倒茶一边说道： “尚叔不用这么客气，我们正好缺一个养殖方面的专家，您去了能解决我们的大难题。” 这话倒真的不是恭维。 因为明年银杏园的生意肯定会爆满，到时候对鸡鸭鱼等食材的需求量比较高，这就需要一个养殖高手来撑场子了。 肥肥的鸡鸭宰杀干净，再用地锅烹制，这样的美味能让所有城里人都迷糊。 “什么专家不专家的，咱庄稼人，也就会养点鸡鸭，算不得本事。” 窦雯静拿着尚卫星的承包合同说道： “尚叔直接把合同给我了，咱咋办？” “交给枫哥吧，让他以尚叔委托人的身份过来交涉，看这边的态度再说。” 现在尚卫星成了自己人，那自然得帮他讨个公道。 “老尚，拿副四号伊势尼！” “我要一套三点零的主线。” “尚叔给我弄桶泡面吧，要香辣牛肉面。” “我这差不多了，算算多少钱，晚上还得去丈母娘家吃饭呢，不能耽搁。” “……” 尚卫星的业务很广泛，除了交钱就能钓鱼的黑坑之外，还卖各种钓具渔具，泡面什么的也都提供。 全方位为花钱的钓鱼佬们服务。 林旭见这边挺热闹忙，便打算回去，免得耽误了人家的生意： “尚叔你去忙吧，我们就先回去了，过两天人少了再过来。” “别走别走，等我给你们抓几只鸭子……” 尚卫星冲那些钓鱼的顾客招呼一声，随即和老伴儿用编织袋装了四只鸭子，还要再装的时候，被林旭拦住了： “可以了尚叔，多了吃不完。” 他本不想要的，但又怕不要会让尚卫星误会自己嫌弃，所以就要了四只体重都在十斤以上的肥鸭。 告别尚叔，大家开车回去。 后备箱里传来的鸭子叫声，让沈佳悦很是期待今天的晚饭： “旭宝，这些鸭子看起来很不错，咱怎么吃啊？” 林旭想到上次大家聊过血鸭的做法，便笑着说道： “做一次血鸭尝尝吧，难得能遇到活鸭宰杀，不做血鸭有些可惜了。” “好的好的，我早就想尝尝血鸭的味道了，据说特别鲜，又鲜又耐嚼，可惜以前跟着老爸去饭店吃，我没敢尝……” 后排坐着的强哥笑着说道： “我也没吃过血鸭呢，今天也跟着尝尝……乐乐你咋这幅表情啊？对血鸭不感兴趣吗？” 旁边坐着的小蘑菇头摇摇头： “我在想考雅思的事情，写作听力什么的都没问题，关键是口语，要是能有个老外跟我沟通就好了。” 说起老外，林旭就想起了师父心心念念的Lucy了，也不知道还在不在国内。 可惜上次想传话没传到，加微信后才发现加的是师娘，老海王浪荡一辈子，总算遇到了完美克制他的人。 粤利粤建议道： “雅思口语最主要的是英语环境，你可要去清华外语系找外语老师交流。” 要是一般的分数，耿乐乐是不怵的，但雅思8分的话，对口语的要求非常高，不仅需要有西式语言思维，而且还要纠正口音问题。 沈佳悦说道： “要不给你找个一对一的外教辅导吧，从发音到语速再到语法，全方位对你进行辅导……不要在这方面纠结，现在是经济社会，这些都是花钱能买到的服务。” 耿乐乐眼前一亮。 她习惯了自己搞定一切，听了这话才明白过来，可以花钱雇口语老师的。 既然如此，那回头就找个，私下里偷偷练习，然后惊艳某个公报私仇的清华教授！ 心中的大石头放下后，小蘑菇头又恢复了正常： “我从小还没吃过血鸭呢，等会儿得多吃几块儿，别忘了给墩墩留个鸭腿，我们圣主大人也是需要吃肉肉的。” 墩墩一听，立马从沈佳悦怀中跳到后排座位上，跟耿乐乐击了个掌。 前面的帕拉梅拉上，正开车的陈燕满脸惆怅的说道： “本来我这两天运气正爆棚，打算钓上一条三十斤的鱼上来给你们上一课呢，没想到居然爆满，你们是不知道我运气好到什么程度，就拿开车来说吧，不管去哪个路口，红灯都会变成绿灯，我都怀疑自己是不是幸运星本星……” 她正嘚瑟呢，然后就看到前面的绿灯变成了红灯。 这…… 副驾驶上的曾晓琪挖苦道： “啧啧啧，幸运星本星，咋幸运不起来了？” 窦雯静也捂着嘴笑： “再晚三秒就能过去，感觉这红绿灯故意在打陈总的脸。” 陈燕张了张嘴，确实有种被打脸的感觉。 “我的幸运咋没了？昨晚抓娃娃有多厉害小琪琪应该是知道的，你就说当时我幸运值咋样吧？” 刚说完，肖晴就问了一个比较扎心的问题： “陈总，既然你昨天幸运程度那么高，为什么不想办法用在生意方面呢？哪怕去抢几套房子，转手也能挣不少钱吧？” 陈燕：？？？？？？？？ 对啊！我昨天脑子抽了吗？ 一直跟娃娃机投篮机什么的较劲，完全没想过做生意。 就那幸运值，捡几套房子的漏应该是手拿把攥的！ 哇呀呀！ 我好后悔啊！ 曾晓琪在一旁安慰道： “好了好了，不气不气，虽然你错过了挣几百万的机会，但你收获了玩娃娃机的快乐啊，快乐是无价的……” 陈燕拍拍胸口： “为什么你这么一安慰，我心里更堵了呢？” 快乐什么的，哪有挣钱重要啊！ 毕竟我还有高大威猛又帅气的男人要养，可不能懈怠。 绿灯亮起，车子继续向前开，而陈燕则完全没了幸运，几乎每个路口都能遇到红灯，气得她减速靠边，让林旭的车先走。 这次换了林旭的车，运气好像转了过来。 车子几乎一路都是绿灯，也没怎么堵车。 下午四点多的时候，几人就开车来到了林旭所住的小区。 这些鸭子林旭不打算带到店里，毕竟那是经营场所，带活鸭违反规定。 而且这几只鸭子，他打算留两只，等做酱油肉的时候跟着一块儿腌了做成酱油鸭，看是否跟腊鸭一样美味好吃。 提着鸭子上楼，林旭说道： “干脆酱油肉也在家做算了，楼顶的楼梯间里正好适合晾肉。” 他给车仔打了电话，让往家里送八十斤五花肉和五十斤猪后腿肉。 既然要做，不妨多做点，等做好了给亲戚朋友都送点，剩下的吃不完也可以带到殷州老家，跟老妈在山里晾的腊肉和火腿比一下，看哪种肉好吃。 “旭宝，做酱油肉除了肉之外，都需要用什么食材啊？” “主料是原汁酱油搭配老抽，辅料有冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、花雕酒……” 做酱油肉每家的配方都不太一样，但大致上，都是做酱黄瓜的套路。 把酱油煮成酱油汤，晾凉把肉泡进去，每天翻动一遍，三天后取出来挂到通风的地方晾干，然后就可以密封保存了。 虽然很多人都说酱油肉需要晒，但真正的方式不是晒，而是晾。 放在阳光下暴晒的话，肉皮会又干又硬，很难嚼动，而晾出来的虽然看起来也很干，但只要蒸一下或者热水泡一下，就会重新变得香软可口。 趁着车仔还没来，林旭打算把四只鸭子先收拾出来。 为了防止宰杀的过程把握不住，他还特意兑换了永州血鸭的烹饪技法。 拿一个小盆，里面倒入一些米酒，接着左手提着鸭子的翅膀，大拇指摁着鸭子的脑袋，右手拿着菜刀切开鸭子的血管。 切开后刀不拿开，让颈动脉中的鸭血顺着菜刀流到小盆里。 为了让鸭子体内的血流得更干净，甚至还要将鸭子倒着放，身体在上面，脑袋在下面，这样血液才会更彻底的流出来。 几只鸭子分别放血后，往盛着鸭血的盆里放一小勺食盐，随即用筷子快速搅拌，让食盐、米酒以及鸭血充分搅拌均匀。 这样就能有效防止鸭血凝固了。 “看起来好残忍……这些米酒吃到嘴里会不会酒驾啊？” 陈燕想凑近了看，又见不得这种杀生的场面，所以就站在一旁，试图用米酒转移注意力。 林旭说道： “不会，这些米酒倒进锅里酒精就蒸发了……除了米酒也可以用米醋，这也能有效防止血液凝固。” 把鸭血打散，灶上烧的水也已经烧开。 林旭把鸭子放进一个大盆中，将晾到九十度的水倒进去，烫一分钟左右，开始拔鸭毛。 跟拔鸡毛不同，鸭毛比较难拔，加上冬天鸭子表面又长了一层细细的绒毛，就更增加了鸭子拔毛的难度。 粤利粤凑过来，一边帮忙一边说道： “鸭毛可以收集起来卖钱的，那些高端羽绒服用的就是这种鸭绒，很暖和。” 窦雯静说道： “我们老家的鸡毛可以换钱，小时候还用鸡毛换过糖，不过现在好像都没了。” 沈佳悦比较关心吃的，她看着鸭子身上毛茸茸的样子，好奇的问道： “为什么老黄送来的鸭子那么干净啊，这毛茸茸的看着有些瘆人。” “老黄送来的是机器清理的，而且品种不一样……等会儿用喷枪一燎，干干净净的，不会有任何脏东西。” 林旭见几位美女一副想要帮忙的架势，便指了指旁边橱柜说道： “里面有黄豆，你们拿到客厅去挑一下吧，只要颗粒饱满的，等会儿我炒一下，炖鸭子的时候掺进去，据说这样做出来的黄豆很下饭很好吃。” 一听有活儿干，大家立马开始行动。 高端的忙帮不上，但这种小活儿还是没什么问题的。 大家将黄豆取出来，七手八脚的去客厅忙活了。 鸭毛拔得差不多时，林旭拿着喷枪，对着鸭子用火喷了起来。 把鸭子燎成一只“乌鸦”后，用清水把表面的黑灰清洗干净，整只鸭子立马变得干净了许多。 接着切掉鸭屁股，再顺着刀口把鸭子的后背切开，将内脏取出来。 林旭一边忙活一边说道： “四只鸭子的内脏差不多有一小盆，正好可以做一道酱焖鸭杂，再加上血鸭，应该够吃了。” 沈佳悦听了这话，悄悄给沈国富发了消息。 而耿乐乐则拿起手机，给严琳发着微信： “干妈，旭哥在家做血鸭呢，等会儿还要做酱油肉，你们来不来吃？” 严琳回了条消息： “我跟你干爹去泡温泉，今晚就不回去了，你们吃吧。” 泡温泉？ 啧啧啧，有钱人的生活果然够朴实无华啊。 耿乐乐收起手机，随即在墩墩的带领下，上楼参观小家伙最近的新玩具去了。 鸭子宰杀完毕，根据今天吃饭的人数，林旭将一只鸭子剁成小块准备做成血鸭，两只做成酱油鸭，剩下一只用花椒盐搓洗一遍，然后挂起来做成咸鸭。 正忙活着，车仔带着两个帮厨来送肉了。 随车来的还有好几壶原汁酱油和其它需要用的调味品。 “这肉是老胡新拉过来的，还热乎着呢，他说特适合做成蒜泥白肉。” 林旭一摸，后腿肉确实热乎乎的，他便切下一块三斤左右的后臀肉，把猪皮刮洗一下，接着放进锅里，加入食盐花椒八角和葱姜，小火煮着。 鸭子切块后，林旭特意留了一根鸭腿，放在一个小锅里白水煮着，打算等会儿给墩墩吃。 他把鸭肉剁成小块，这会儿黄豆也已经挑好。 用清水淘洗两边，随即架上炒锅，锅里倒油，不等油热就将黄豆倒进去，小火翻炒。 永州那边做鸭子，基本上都会放一些黄豆，不仅可以增加香味，同时也能让菜品变得更加丰富。 黄豆炒到爆响时，从锅里盛出来。 接着准备大蒜、青二荆条，小米辣，干辣椒，仔姜等配料，准备就绪开始烹制。 饭店里做血鸭一般会选用两三个月的仔鸭，这种鸭子比较稚嫩，做出来口感是脆的，连骨头都能嚼着吃了。 但家里做，一般都是自家养的鸭子，从年初吃到年底，并不会特意选仔鸭。 用成年鸭子做出来的血鸭口感更劲道一些，香味也更加浓郁。 林旭把炒锅滑一下，接着放入两勺茶油，油烧热，将剁好的鸭块倒进锅里，大火翻炒。 鸭肉中水分含量较高，为了让香味更好，需要先把鸭肉中的水分煸炒出来，这样鸭肉的异味也能随着水蒸气飘出，鸭肉更好吃。 跟炒鸡一样，炒鸭肉判断水分是否炒干的标准，同样是观察锅底的油脂，油脂清冽，就说明水分没了，油脂浑浊，那就继续煸炒。 炒的时候不能放调味品和配料，一直用热油炒制就行。 没多久，鸭肉表面变得焦黄，锅里的油脂也重新变成了透亮的黄色，这说明炒得差不多了。 林旭将大蒜、干辣椒和小米辣倒进锅里，煸炒后淋入生抽和老抽，继续翻炒。 出香味倒入高汤，开始焖制。 趁着这个功夫，林旭把鸭子的内脏收拾了出来，又调了一些干黄酱和东北大酱，准备做酱焖鸭杂。 正忙活着，沈国富两口子和谭亚军来了。 “嚯，好香的味道啊。” 刚进门，谭亚军脸上就露出了惊喜的表情，这茶油的香味，让他想起去年在湘西旅游的经历。 “就冲小旭用茶油这一点，今天这顿饭味道绝对不差。” 茶油贵，香味足，是做湘菜的首选油脂。 老沈刚要客气两句，突然看到厨房的工作台上密密麻麻摆着的猪肉，顿时欣喜若狂。 我去，这么多肉。 今天这是要提前过年了吗？ ———————— 本章5200字，求月票！ (本章完) 第496章 血鸭最大的缺点，就是太费米！年会抽奖？拜墩墩啊！ “这么多肉是要做什么菜啊？” 沈国富知道今天不可能一顿把这上百斤肉全干掉，但哪怕不吃呢，这么多肉看着也让人心里很舒服。 有种终于实现猪肉自由的感觉。 沈佳悦说道： “旭宝要做酱油肉，就是类似于咸肉和腊肉的那种，还准备做两只酱油鸭和一只咸鸭呢，等会儿我也要帮忙，这是我们一块儿做的。” 终于可以和旭宝一块儿动手做吃的了，等会儿得让燕宝帮忙拍一下。 春节快到了，年货什么的自然也得准备了。 “酱油肉？” 沈国富一听就来了兴趣，他年轻时候走南闯北的，什么肉都吃过，对酱油肉倒是不陌生。 不过以前吃酱油肉都是饭店里，这还是第一次在家做着吃呢。 他看着桌上的肉问道： “这肉少不少？要不我再找人买一百斤？万一过年时不够吃可咋办啊？” 小时候饿怕的人，总有食物不足恐惧症，生怕准备的食物不够吃了。 林旭收拾完鸭内脏，将炒好的黄豆倒进鸭肉中，这才说道： “够的，今年咱都回殷州过年，那边也做了不少咸肉和风干肉，而且还都在山上做的，品质比这还好。” 过一段时间，办完婚礼，安排好这边的工作，林旭小两口就会和沈国富韩淑珍以及沈老太太去殷州过年。 两家人热热闹闹的过个团圆年，顺便也让几位老人坐在一起聊聊天，打打麻将。 过年嘛，年轻人图个放松身心，老年人图个阖家团圆。 正好老沈也可以视察一下马场的施工进度，有什么需要调整的可以跟二舅沟通。 一听说殷州那边有咸肉和风干肉，沈国富这才放下心来。 林旭把鸭肠收拾好，切成段，再把其它鸭内脏也收拾一下，随即准备开始制作。 做这类内脏需要焯水，尽可能的去掉异味。 焯水后，林旭又直接用酱焖技法把这些鸭内脏炖上。 等锅里炖煮的鸭肉汤汁快熬干时，加入仔姜二荆条和小葱段，再放入一点点食盐，一小勺白糖，翻炒均匀。 最后把鸭血端过来，用勺子搅一下，先往锅里倒一半，翻炒几下，让鸭血均匀挂在鸭肉表面。 香辣的鸭肉被鸭血一包裹，鲜味浓郁，闻起来就让人馋得慌。 等锅里的鸭血凝固，再倒入剩下的鸭血。 这种分次加入的烹制方式，在行业内被称为汁包芡，一些需要二次或者三次勾芡的菜品，比如麻婆豆腐，就是汁包芡的典型代表。 林旭又翻炒几下，等锅里的鸭血再次凝固，便把火关掉，将锅里被鸭血染成黑褐色的血鸭盛到了盆里。 厨房外面，谭亚军吸吸鼻子说道： “嗯，就是这个味儿，去年四月份，我就着一份血鸭喝了一斤多当地的自酿米酒，刚开始喝没觉得有什么，谁知道后劲儿那么大，第二天躺宾馆睡了一天。” 老谭也是个美食家，对吃的特别挑剔。 他对卖相不佳的血鸭不太感冒，原本就是想礼貌性的尝一口，结果就再也停不下来，当地审计部门的领导，上次见了他还拿这事儿开玩笑呢。 此时闻着香辣鲜美的味道，他有些感慨的说道： “可惜今天没那种土酒喝了……小旭会酿果醋，也会酿酒吧？” 林旭将满满一小盆血鸭端到餐桌上，笑着说道： “会是会，但不太敢动手做，因为自酿酒一不小心就会酿出甲醇，喝了对身体不好，所以还是买着喝比较好。” 自酿酒容易出甲醇，经常发生把人喝坏的新闻。 喝这种酒不能着急，最好用碗盛着，喝的时候晃一晃，利用甲醇比乙醇更容易挥发的特性，把甲醇散掉。 红酒之所以有醒酒的步骤，起初也是为了散去甲醇和发酵的异味。 把红酒放进特制的容器中醒一下，剩下的就是乙醇和浓郁的酒香了，久而久之，就成了红酒品鉴的标准。 林旭回到厨房，将酱焖鸭杂也盛出来，再把煮好的后臀肉捞出来，用刀切成薄片，配上之前调好的蒜汁蘸料，一道美味又好吃的蒜泥白肉就做好了。 这道菜想要好吃，必须用现杀的肉才行。 特别是温热的时候下锅煮，猪肉有股特别的鲜美，吃起来丰腴却不油腻，既解馋又过瘾，几乎各地的杀猪菜都有类似的菜品。 接着端上桌的，是林旭刚刚用嫩菠菜和粉条焯烫后，和黄芥末酱拌成的凉拌菜。 这四样菜再配上车仔从店里打包来的熏鱼、藕片、卤肉、烧鸡以及甜皮鸭等菜品，今天的晚饭就准备好了。 “准备吃饭！” 林旭喊了一声，随即将炒锅放在灶上，开火后往锅里加了半锅水。 大火把水烧开，里面加入一勺猪油，再将两个打散的鸡蛋转着圈淋进去做成鸡蛋絮，放入一把菠菜，加入食盐胡椒粉米醋等调味品。 最后勾芡出锅。 不到三分钟，一份卖相不错，味道好的汤品就制作完成。 虽然做法上有些糊弄，但味道却一点不差。 “哇，这血鸭好好吃，外面一层鸭血口感好奇特，又鲜又香。” 沈佳悦偷偷尝了一口血鸭，顿时被这美味的口感和鲜香的味道给吸引住了，从没想过，这道看起来平平无奇的菜品，居然这么美味好吃。 尤其是那鲜香爽辣的味道，吃完再扒拉一口米饭，真是过瘾极了。 韩淑珍白了闺女一眼： “大家还没坐好你就开吃，真是没规矩。” 虽然这么说闺女，但韩主任也忍不住夹着一块鸭肉尝了尝。 味道确实不错，尤其是鸭肉的鲜香和茶油那淡淡的香味，吃起来真是让人停不下来。 林旭端着汤放在中间，随即坐在沈佳悦旁边，笑着冲沈国富问道： “爸，今儿元旦，咱喝点儿？” 这话直接挠到了沈国富的痒处： “喝点喝点，新年第一天，不仅要吃好吃的，也得喝点酒，元旦喝酒，越喝越有嘛……去拿酒小旭，咱爷俩陪着谭总喝一杯。” 后半段的话虽然是冲林旭说的，但老沈的眼神却直往韩主任那边瞄。 很明显，他得随时掌握老婆的动向。 要是露出些许不同意，那就赶紧用开车等理由拒绝喝酒。 不过他话说完，韩淑珍也没任何反对的意思，还夹着一块鸭胗边吃边交代老沈： “少喝点，别把小旭带坏了。” “不会不会，我们就是小酌怡情，不会酗酒的。” 沈国富喜出望外，恨不得抱着老婆亲一口。 有这么开明的老婆，真是三生有幸啊！ 很快，林旭就拿来一瓶泸州老窖，这是上次崔清远来吃饭时带的，酒应该有些年份了，这种老酒就适合配美味。 打开酒瓶，给沈国富、谭亚军、粤利粤和强哥一人倒了一杯，最后再给自己也来一杯，几位男士就着桌上的菜品开始小酌起来。 林旭尝了尝自己做的血鸭，味道很棒，尤其是用高汤取代清水的做法，让这道菜有了更浓郁的香味。 不过他觉得最好吃的不是鸭肉，而是里面的炒黄豆。 经过炒制的黄豆重新变得软糯，吃起来香辣过瘾又开胃。 有一说一，哪怕桌上的菜全都撤掉，光留血鸭中的黄豆呢，林旭也能直接干上三大碗米饭。 太好吃了，怪不得西南地区的菜都喜欢加点炒熟的黄豆呢。 这种味道和口感，确实很棒。 强哥吃着血鸭，喝着小酒，还不忘给戚盼盼拍一下今天的晚饭： “血鸭超好吃，我打算跟林老板学一下，以后就作为咱家待客聚餐的压轴菜了。” 戚盼盼今天参加公司的年会，在一家五星级酒店，菜基本都是预制菜，味道很一般，梅菜扣肉甚至都没有热透，中间还是冰疙瘩。 她原本提议公司去林记的，但负责这事儿的公司副总贪图这家酒店的回扣，拒绝了提议，让戚盼盼对公司越来越失望了。 不过本着打工人有便宜不占王八蛋的原则，她不仅去了，还特意把兰兰她们全都带了过去。 要不是担心离职人员去了影响不好，估计强哥这会儿正对着冰疙瘩一样的梅菜扣肉发愁呢。 此时，戚盼盼吃了两口批发版的香樟鸭，给强哥回了条消息： “学吧学吧，正好我还没吃过呢……等会儿就该抽奖了，乐乐告诉我说拜墩墩很有用，真的假的啊？” 强哥对这个问题比较有发言权： “是真的，我当时就求墩墩帮我脱单，然后你开始找我麻烦，被我一举拿下。” 这会儿戚盼盼不在身边，强哥回消息多少有了些勇气。 戚盼盼无语的撇撇嘴： “把我拿下？给你八个胆子也不敢，我等会儿试试，要是抽不到一等奖的笔记本电脑，你得出钱给我买一台。” “行，没问题。” 没多久，该抽奖了。 这是年会上的一大亮点，也是大家放弃假期来参加年会的最大动力。 戚盼盼没着急上去，而是双手相扣，放在下巴的位置认真祈祷着： “墩墩，我是戚盼盼，虽然咱俩不太熟，但我可是强哥的老婆，你看在强哥的面子上，能不能让我抽到一等奖？拜托拜托！” 林旭家里，正蹲在小餐桌前啃鸭腿的墩墩转了转眼珠，又瞅了强哥一眼，立马去了楼上，既然是强哥的老婆，那本喵就帮一把吧。 “盼盼姐，你搁这儿嘀咕啥呢？堂堂部门经理，不会相信玄学吧？” 兰兰有些意外的瞅着戚盼盼，总觉得这位室友自从恋爱后，就变得神神叨叨的了，不知道还以为加入某种组织了呢。 戚盼盼笑着说道： “这可不是玄学，是有真凭实据的……我家光头强，就是祈祷了之后才追到我的。” 正好该她上台抽奖了，戚盼盼踩着高跟鞋，不慌不忙来到台上。 抽奖很简单，就是从一个蒙着红纸的纸箱里抽一张卡片，上面有写着奖项。 不过今年的奖项不是很多，大部分同事抽中的都是四等奖，据说是价值399元的健康大礼包，有电动牙刷、冲牙器等杂牌产品。 没人中一等奖，甚至连二等奖的最新款手机，也只有一个员工中奖。 戚盼盼来到抽奖箱前，在主持人的引导下将手伸进箱子里，她原本想随便拿一张的，但鬼使神差的，脑子里突然冒出了一个从最底下抽一张的念头。 把手伸到底，刚要抽一张，却感觉到纸箱底部还粘着一张卡片。 嗯？这是粘在下面的？ 戚盼盼用指甲一抠，将卡片从纸箱中撕了下来。 她打算拿出来看看是什么东西，要是别的就再抽一张，但等从纸箱里把手伸出来，却看到了上面印着三个大字： “一等奖！” 下面是一行小字： “价值元高端笔记本电脑一台。” 芜湖！ 居然真的抽到了！ 两万多的高端笔记本啊，打工这么多年，还没用过这么贵的电脑呢，回头就给光头强算了，反正我也用不上。 她今天想要抽中电脑，就是想送给强哥一个新年礼物。 至于之前威胁强哥出钱买，也是打算拿到手再回赠过去。 没想到……哈哈哈哈，居然狠狠的薅了一把公司的羊毛，这感觉简直太爽了！ “恭喜戚经理抽中了一等奖，价值元的高级笔记本电脑，厉害厉害，戚经理不愧是技术部的一把手，抽奖技术也这么厉害。” 主持人的话让全场气氛热烈起来，原本大家以为这次年会抽奖有暗箱操作呢，没想到抽中一等奖的是最喜欢跟公司对着干的戚经理。 那没问题了，这届年会抽奖绝对是公平的。 也不是所有人都在欢呼，比如筹备本次年会的副总，脸色就逐渐变得铁青起来，这台电脑是他千挑万选给儿子准备的新年礼物，没想到被戚盼盼截胡了。 明明用胶水粘得很牢固的，她是怎么抽到的呢？ 这位副总百思不得其解。 但这事儿还没完，戚盼盼抱着电脑回到座位上后，在技术部的内部群里发了条消息： “抽奖时多摸一下纸箱底部，有卡片粘在了下面，可能有人在搞暗箱操作，咱顺手牵羊截胡一波。” 发完后，戚盼盼轻轻叹了口气。 就这种连年会抽奖也耍心眼的公司，前途有些渺茫啊。 回头还是跟大家沟通一下，一块儿离职算了，公司发的那点工资，可不够大家陪着同生共死。 戚盼盼抽奖过后，上去抽奖的是技术部的员工。 大家试着摸索纸箱底部，果然抽到了二等奖，价值一万元的新款手机。 等技术部抽奖完毕，公司的员工发现，这个平时一声不响的部门，居然抽到了一个一等奖，三个二等奖，六个三等奖。 其它部门抽奖最多的四等奖，他们一个都没抽到。 刚开始设计抽奖时，领导层打算直接做一个程序，随即抽取员工的工号，但负责年会的副总担心技术部的人偷偷给他们的工号设置暗门，所以采用了这种传统的方式。 原本以为能让自己人都过个好年，谁知大奖还是被技术部给包圆了。 这群人是财神的亲戚吗？ “盼盼姐你运气太好了，能不能让我看一下？” “不能，这是送给你们姐夫的，等他打开了你们再看吧。” 兰兰酸溜溜的说道： “早知道你对男朋友这么好，当时我就追你了。” “滚，老娘不搞姬！” 林旭家里，这会儿已经吃得差不多了，每个人都吃了个肚圆。 血鸭很美味，也很下饭，哪怕表示不吃主食的韩淑珍，今天也破天荒的吃了两碗米饭。 至于沈佳悦曾晓琪等人，此时更是瘫在沙发上，一副吃撑了的架势。 “血鸭真是太美味了，从没想过会这么好吃。” “过两天还得再吃一次，太下饭了。” 强哥和粤利粤帮着林旭收拾一下厨房，便告辞回去。 一个准备回去上直播，一个去接抽中大奖的女朋友。 林旭将厨房收拾妥当，将拍摄设备架起来，曾晓琪和陈燕帮忙拍摄，准备录制酱油肉的视频。 把要用的肉全都摆在工作台上，再放上用到的酱油等配料，录制就正式开始了。 今天是两人共同出镜，林旭简单介绍一下酱油肉，便开始制作。 他将大号汤锅拿过来，把两壶5升装的生抽倒进锅里，再倒入一整瓶老抽，一大碗冰糖，一小罐黄酒，还有八角香叶桂皮小茴香等香料。 全放进去后，大火烧开，搅拌一下，加速冰糖融化，再关火，让锅里的卤汤自然冷却。 趁着这个功夫，林旭开始清理猪肉。 将车仔送来的猪肉翻一下面，肉皮朝上，拿起一把小刀，开始刮猪皮。 做酱油肉这道美食，猪肉不能清洗，也不能燎猪皮。 想要清理猪皮，唯一能做的就是用小刀把肉皮刮一遍，用刀将猪肉毛孔中的油泥刮出来。 其实除了刮，也可以用盐搓，但食盐使用不当会造成猪肉脱水，那样做出来的酱油肉将会又干又柴。 这道美食之所以用酱油浸泡制作，而不是用食盐，就是为了避开食盐的脱水性。 酱油肉有别于咸肉和腊肉，区别也正是没有用盐进行杀水处理，肉中的水分相对多一些，吃起来也就更嫩。 为了证明酱油肉的做法确实很简单，沈佳悦也拿着小刀跟着帮忙。 正在拍摄的曾晓琪，心里对这种“夫妻双双把家还”的生活充满了向往，然后脑海中就闪现出了齐思明的身影。 这个高高大大的摩托车手，也不知道今天在干嘛呢。 林旭把所有猪肉全都刮一遍，接着将这些肉改成三四厘米宽的条。 这样的肉条比较容易晾干，吃的时候切起来也比较容易，全都改刀完毕，往盆里倒入一瓶二锅头，接着开始在盆里翻动，让每块肉上面都沾上酒。 林旭边忙活边说道： “做酱油肉离不开酒，酒的度数越高越好，放了酒不仅能让做出来的猪肉有种浓郁的香味，同时也能有效防止猪肉在制作时变质。” 嗯，酱油肉并不是冬天才能做的，这道美味一年四季都能制作，对环境没什么要求，只要通风就行。 甚至不通风，直接用食品烘干机吹干也行。 做法上没什么严格的要求。 这也是酱油肉能风靡全国的原因。 “旭宝，别忘了咱还有鸭子呐！” “忘不了，把猪肉上的白酒抹匀，我就开始收拾鸭子，把咸鸭、腊鸭、以及酱油鸭的要领一次性说出来，省得网友们学不会！” 小两口忙着拍视频的时候，齐思明家里，齐振涛刚刚跟师伯贺家顺通完电话，看着儿子拿着纸笔写写画画，老婆杨思慧还在旁边指指点点，便好奇的问道： “你们娘儿俩在忙啥呢？马上要拜师了，不赶紧趁着学一下拜师的规矩吗？” 齐思明头也不抬的说道： “这事儿比拜师重要。” 齐振涛一听，刚要拿出家长的派头教训儿子，一旁的老婆突然说道： “你要没事儿去给儿子倒杯水，别整天跟领导一样训话。” 这让老齐有些意外，他凑过去看了看，画板是一个戴着头盔的车手正在将地上一个女孩儿拉起来，旁边还倒着一台摩托车。 “这是什么情况？” 齐振涛一脸懵逼，总觉得这几天儿子不对劲。 杨思慧说道： “咱儿子前几天撞了个人，把自己的魂儿也撞丢了……正想办法追人家呢，老齐你多少懂点烹饪，你说咱儿子把撞人的场景用面食捏出来，会不会让人家姑娘感动啊？” 齐振涛一听，当即像个狗头军师一样凑了过来： “这场景是可以的做出来的，但就是太复杂，得想办法把线条简化一下……儿子你对人家了解吗？这么贸然去追，要是人家有对象可咋整？” 有对象？ 齐思明愣了一下，自言自语道： “曾主任好像没对象吧？” 曾！主？！任！？ 齐振涛脸上带着震惊： “曾晓琪？儿子你太厉害了，说吧，喝茶还是喝咖啡？对了，柜子里还有你师公送的极品普洱呢，我这就给你泡上……” ———————— 本章6000字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第497章 制作酱油肉！沈佳悦：齐集七道肘子菜能召唤什么？ 齐振涛真没想到儿子这么出息，居然要追曾晓琪。 那可是一怒之下能从电视台辞职，然后带着团队加入欢乐传媒的人，换做别人，谁有这个魄力和勇气？ 更何况曾晓琪长得漂亮不做作，性格也好，不管从哪方面来讲，都是儿媳妇的理想选择。 他将沏好的茶端到儿子旁边，小声说道： “今年回老家过年，我得去祠堂拜一拜，感谢列祖列宗给咱家找了这么好的儿媳妇。” 齐思明有些想笑： “八字还没一撇呢，您能不能别搁这儿瞎起哄了？再说咱家的列祖列宗要真能显灵，过去你收干儿子时，不得拿鞋底子可劲儿抽你啊。” 杨思慧忍不住笑了，随即觉得这么笑不合适，抬手在儿子后背轻轻拍了一下： “怎么跟你爸说话呢？对了，我让你约曾姑娘去吃西餐，你咋没去啊？没钱吗？没钱的话，妈支援你几万块。” 齐思明一边设计着面点布局一边说道： “我们欢乐传媒刚DISS过西餐，还把人家底裤扒光了，这种时候要是被人拍到人间风味的出镜厨师和节目策划人吃西餐，那就太毁人设了。” 齐振涛说道： “那吃中餐啊，找家名气不错的饭馆……这……这还真不好找啊。” 京城的好饭店虽然挺多，但曾晓琪平时打交道的，都是京城最顶尖饭店的总厨，哪怕平时吃饭呢，她也是在林记美食吃。 这种情况下，想要找个她能满意的饭店，还真不太容易。 而且万一两人正吃着饭被这家饭店的总厨认出来，想想就觉得尴尬。 齐思明说道： “您就甭管这些了，我的事情我来处理。” 杨思慧又拍了下儿子： “让你每天给曾姑娘发消息你发了没？别冷落了人家，该问好就问好，别总是装深沉，不行把手机给我，妈替你跟她聊。” 齐思明苦笑一声： “您别吓到人家，感情这种事儿是循序渐进的，我还不着急呢，你看你俩搁这儿瞎起哄，回头事儿要是黄了得赔我的感情损失啊，没有十顿爆肚儿我可不原谅……诶？我可以约曾主任吃爆肚啊，这种小吃，她好像挺感兴趣的。” 一听这话，齐振涛就开始掰扯起京城到底哪家爆肚好吃了。 一家人制定曾晓琪攻略时，另一边，把猪肉用白酒腌起来的林旭，将之前宰杀好的三只鸭子端过来。 他没有直接做，而是拿着菜刀，开始给鸭子改刀。 沈佳悦看得有些意外： “这还需要改刀吗旭宝？” 林旭顺着鸭子开背的部位直接切到鸭脖的地方，让鸭子的身体可以完全展开成一个圆片，这才说道： “鸭子需要完全切开，这样才更容易晾干晾透。” 三只鸭子全都改刀完毕，同样涂抹上白酒，利用白酒进行腌制。 林旭趁着酱油卤汤还没彻底冷却下来，用食盐和花椒八角等香料，合在一起炒了做咸鸭用的五香盐。 不管做腊鸭还是咸鸭，都需要表面抹盐放在盆里腌制几天，接着挂起来晾制。 晾干之后，咸鸭可以直接吃，而腊鸭最好熏一下，就像熏腊肉那样，让果木的香气完全渗入到肉中。 其实咸肉和腊肉是同一种东西，只不过各地叫法不一样，至于西南地区喜欢吃的熏腊，则是增加了熏制的过程。 熏的时候一般会在火塘上方，在火塘里放入湿一些的果木，甚至还要加上青桔子皮等增香的配料。 烟雾缭绕中，腊肉就增加了新的风味。 林旭吃不惯熏腊，所以他觉得这些鸭子直接做成咸鸭就行，相对来说，咸鸭更符合北方人的饮食习惯。 盐炒好，酱油卤汤也晾得差不多，可以泡肉了。 但肉不能在厨房浸泡，这边的温度太高，林旭拿着几个盆来到顶层，摆在了茶室旁边的空房间中。 原本准备在这个房间弄个台球案呢，没事了可以打打台球，但因为太忙没顾上，所以房间就一直空着。 把盆摆在地上，再将所有用白酒浸泡过的肉拿过来，依次摆在盆里。 肉比较多，足足摆了三盆才放完，两只做酱油鸭的鸭子，此时也被摆到了盆里。 做完这些，将酱油汤盛到桶里提上来，再缓缓倒进几大盆肉中。 “旭宝，为什么要在楼上做啊？” 沈佳悦觉得直接在厨房不是一样吗？ 林旭边忙活边说道： “这里温度更低，酱油能更好的浸入到肉中，这跟做菜时，把腌制的肉放进冰箱冷藏室的原理一样，温度越低，肉越容易吸收水分。” 全都弄好，拿几个圆盘子反扣在盆上面，再压一下，让肉完全浸到汤里。 接下来，就是每天把肉翻动一次，三天后挂起来进行通风晾制。 来到楼下，盐也已经晾凉，林旭抓着盐把剩余那只鸭子里里外外全都搓一一遍，接着蒙上保鲜膜，开始腌制。 从某种程度上来说，酱油肉和咸肉是一样的，不过一个用了盐，一个用了酱油。 开始拍摄时，沈国富送走谭亚军，一直在客厅和耿乐乐玩游戏，为了防止打扰拍摄，还特意开了静音功能。 现在拍摄完毕，他当即拿起了电视遥控器： “开声音开声音，没声音打起来真别扭。” 不远处的另一组沙发前，正跟窦雯静和肖晴聊天的韩淑珍说道： “老沈你别光顾着玩游戏，记得去楼上跳绳，吃那么多肉，到时候三高上来看你怎么办。” 沈国富笑了笑： “打完这一局就开始，我也确实得锻炼了，不然回头怎么吃小旭做的酱油肉呢？” 想想把蒸好的酱油肉切成薄片，他就忍不住咽了下口水。 这次酱油肉做好，一定要可劲儿过过瘾，吃完酱油肉再去殷州吃咸肉，把年轻那会儿欠的肉全补回来。 随后两天，林旭白天在店里忙，晚上回家把肉翻动一遍。 等酱油肉腌好准备挂起来晾晒的时候，沈国富已经等不及了。 “小旭，这要是挂七八天才能好，时间是不是长了点儿？有没有快点能吃到嘴里的办法？我是真挺馋这些肉的。” 快点吃到嘴里？ 林旭想了想说道： “可以，等会儿我用烘干箱先做一些吧，剩下的再挂起来晾。” 盆里的五花肉已经上色，跟之前相比稍稍有些硬，同时肉好像也收缩了一些，这样的肉吃起来口感才紧实耐嚼，香味非常浓。 所有的腌肉，几乎都是为了追求这种口感。 从盆里捞出十来斤五花肉，林旭端着来到楼下厨房，打开食品烘干箱，将这些肉放到烘干网上。 最下面摆一个接油脂的托盘，温度开到五十，开始烘干。 设置好这些，他再次来到楼上，将盆里的肉捞出来，尽可能擦干表面的酱油，防止酱油滴落下来。 接着用剪刀将肉的一头扎个孔，把用二锅头浸泡过的麻绳穿进去。 穿好将肉挂在房间里新装的电动晾衣架上。 嗯，为了晾肉效果更好，老沈特意让人在房间中装了两组电动晾衣架，装的位置还正好对着窗口，这样能让酱油肉更好更快的晾干。 肉全部挂上，再将两只完全腌透的酱油鸭也晾起来，最后将腌了好几天的咸鸭拿出来，把表面的食盐和香料冲一下，同样挂起来。 跟酱油色的酱油肉不一样，咸鸭依然保持着白嫩的色泽，经过腌制，甚至更白了，看起来颜值高了一些。 跟长三角地区喜欢吃的南风肉南风鸡是同一种颜色。 楼下的烘干箱前，老沈凑到出风口闻了闻里面飘出来的香味，忍不住咽了下口水： “就是这个味儿，咸鲜中夹杂着猪肉的香味，等会儿做好我高低得尝尝味道。” 沈佳悦笑嘻嘻的说道： “一点酱油肉就把你馋成这样，明天旭宝把红煨肘子做出来，你还不得乐疯啊？” 红煨肘子？ 沈国富脸上带着惊喜： “小旭明天要做肘子了？” “对哦，我跟燕宝看视频，说唐山的鸿宴肘子是河北十大名菜，问旭宝会不会做，他说明天做给我们吃，还保证不次于鸿宴肘子。” 沈国富：“！！！！！！！！！！” 你要说这个，那明天说什么都得尝尝。 前两年他去唐山专门吃过鸿宴肘子，软烂可口，用筷子轻轻一划就能化开，那肘子肉说是吃，不如说是直接喝到嘴里的。 软烂中带着浓香，真正做到了入口即化。 尤其是肥肉，用舌头一抿就化开的感觉，简直让人难忘。 前两天还念叨着要不要一家人开车去过过瘾呢，没想到小旭居然会做，那等会儿得交代小旭，明天多做点，别不够吃。 这种肘子个头不大，饭量大的人，一人吃一份不成问题。 要是明天不够吃，那就不完美了。 林旭把所有肉挂起来，将衣架升起，又在地上铺了一层防止酱油和油脂滴落的塑料纸，然后打开两侧的窗户，形成空气对流。 窗户没开太大，因为担心晚上的低温会让肉冻上。 这些肉基本上维持在四五度左右，这样既能让表面变得干燥，同时也能保持水分，让肉会更鲜嫩。 忙完这些，他将盆里的酱油卤汁倒回桶里，准备明天带到店里，再做点。 相对于家里来说，店里做酱油肉更方便，直接在冷库里腌制，然后用店里的商用烤箱烘干就行了，省时省力。 来到楼下，他先把桶盖上盖子，接着将用过的盆和其它厨具都清洗干净。 刚忙完，沈国富便提起了红煨肘子的话茬： “小旭，悦悦说明天你要做鸿宴肘子？” “对，准备试试，原本今天做的，但老胡送来的肘子太少，店里做冰糖肘子用完了，他明天准备多送三十个肘子，忙完我就开始制作。” 做红煨肘子需要经过去毛、焯烫、挂糖、油炸、炖煮、整形、蒸制、收汁等步骤，比较繁琐。 但这种方法做出来的肘子，也非常美味。 让人吃一次就念念不忘。 一听说三十个肘子，沈国富就忍不住搓搓手，这么多肘子，明天要可劲儿吃才行啊。 沈佳悦说道： “欢乐传媒也要拍肘子了，据说齐总厨要做虎皮肘子，想想从冰糖肘子开始，我已经吃过好几种肘子了。” 除了林旭做的冰糖肘子之外，还有水晶肘子、锅烧肘子，这要再加上红煨肘子和虎皮肘子，都快凑成七道肘子菜了。 她美滋滋的嘟囔道： “动漫中集齐七颗龙珠可以召唤神龙，不知道集齐七道肘子菜能召唤出什么。” 一旁正歪在沙发上看年夜饭系列策划案的陈燕嘟囔一句： “能召唤小肚腩……啧，年夜饭系列开播后全网播放量暴涨，妹夫，回头你得做两道年夜饭的菜啊，巩固一下粉丝量。” 林旭说道： “没问题，最近除了齐思明的拜师宴之外，我再带墩墩去迈莎锐那边参加一次年会，基本上就没什么事了。” 现在各个单位和公司都无心工作，忙着开年会。 林旭要是每场都参加的话，他要参加欢乐传媒的年会、参加钓鱼台膳食部的年会，参加燕京饭店餐饮部和管理层的年会，另外还有自强生煎、胖墩墩餐饮等公司的年会，可谓抽奖抽到手软。 不过这些年会他能推的全推了，自己太瞩目，还弄得其他人不自在，还不如让大家开开心心的玩呢。 自己人的年会可以不参加，但迈莎锐这边就不行了。 毕竟是人家的推广大使，还开着人家免费提供的车，得出席一下，顺便和墩墩合作抽个奖，看迈莎锐年会上的大奖是什么。 五小时后，已经是午夜时分，烘干箱设置的时间总算好了。 打开箱门，里面就飘出了一股诱人的酱香味。 一旁穿着小黄鸭睡衣的沈佳悦吸吸鼻子，好奇的问道： “旭宝，是不是所有酱油都能有这么好闻的酱香味儿？要是买不到好的酱油该怎么办啊？” 林旭说道： “熬汤时，放点泡软的干豆豉，酱油的味道就浓郁了。” 烘干箱中的肉色泽红润，带着酱油特有的酱色，味道咸香，肉的表面有些干，仿佛是存放很久的干肉。 但将下面的托盘端出来，能看到烘出了很多油脂。 林旭笑着说道： “明天早上做烙饼吧，把这些油掺进去，味道绝对非常好。” 这里面有猪油，有酱油，还有肉中的水分，成分比较杂，但也正因为这样，所以用来做烙饼，会产生意想不到的效果。 沈国富这会儿对烙饼的兴趣不大，他看着眼前这些烘好的酱油肉，一副忧心忡忡的神情说道： “这些肉做好了最好先尝尝，万一咸了淡了，还能有调整空间，不然就这么送出去，容易闹出笑话。” 韩淑珍知道他在打什么主意： “这都几点了还惦记着吃，赶紧上楼睡觉去，明天起早还得锻炼身体呢。” 林旭见老丈人不吃一口不甘心上楼的样子，忍不住说道： “确实得尝尝，而且这会儿尝的话，楼上那些晾的肉就能有办法调整了，这样吧，我先蒸一小块，你们帮我把把关。” 韩淑珍原本想投反对票的，但见闺女和外甥女都表示想尝尝，知道这会儿阻拦不了，便也点了点头： “下不为例啊！” “谢谢老婆！” “谢谢妈咪！” “谢谢舅妈！” 韩淑珍笑了笑，看到这些乌漆嘛黑的猪肉，心里也充满了好奇。 看这卖相，真的会好吃吗？ 林旭挑了块品质比较好的五花肉，切了大概一斤，然后放进盘子里，直接往蒸柜里一送，开始蒸制。 蒸了大约二十分钟，刚拉开柜门，一股非常诱人的肉香便从里面飘了出来。 韩淑珍吸吸鼻子，有些不敢相信的问道： “这酱油肉居然这么香的吗？” 沈佳悦说道： “咱去年在黄山吃的刀板香，不就是这么蒸出来的嘛，不过那是咸肉，旭宝做的是酱油肉，比咸肉更好吃。” 反正只要林旭做的，那就不可能难吃。 林旭笑着说道： “现在做咸肉有点来不及了，到时候咱去殷州了再吃吧，我妈买了几百斤肉，咸肉香肠什么的全都有。” 他拿出一个切熟肉用的木案板，把蒸好的酱油肉放上去，趁热用刀切成薄一点的肉片。 别看酱油肉的外观因为老抽的缘故颜色发黑，而里面却是另一番色彩。 腌制过的肥肉呈半透明状，而瘦肉部分红润紧实，这种色泽上的搭配，让整块肉还没吃，就让人下意识的咽一下口水。 沈佳悦趁大家不注意，偷偷从案板上捏起一片肉送进嘴里，咀嚼两下，顿时发出了一阵惊呼： “哇噻，这肉也太好吃了吧！又香又鲜又劲道，好过瘾！” 陈燕一看，也顺手捏起一片送进了嘴里。 肉的味道确实好，鲜香味美，嚼的时候能明显感觉到肉的紧实感，这种口感，是鲜肉中绝对吃不出来的。 可惜这会儿没有米饭，也没小烧饼和空心馒头啥的。 不然夹着吃，怕是会更美味。 沈国富和韩淑珍原本还准备矜持一下呢，看到闺女和外甥女吃了，也忍不住一人捏了一片尝了尝。 韩淑珍立马扭转了对酱油肉的看法，觉得闺女说的没错，确实比咸肉多了几分风味和回味。 而沈国富则感叹不已： “这么好吃的肉，别说等到十二点了，就算等到凌晨五点，那也是值的……我好像没品出什么味，再尝尝再尝尝……” 看着老沈这幅馋样，韩淑珍忍不住说道： “明天早上自己去楼上跳绳啊，没两百下别想吃饭。” 沈国富咀嚼着嘴里的肉： “四百下吧，我顺便再来杯酒，这么好吃的肉，没有酒配着真是太遗憾了……” 韩淑珍杏眼一瞪，老沈顿时浑身一哆嗦： “酒就算了，我就是随口一说……小旭明早别忘了再蒸点，烙饼卷酱油肉，吃起来绝对非常过瘾！” 林旭答应一声： “没问题，正好明天蒸的时候下面再垫点配菜，看做出来的味道咋样。” 他把切好的肉往盘子里一盛，随即捏起一片尝了尝，味道确实好棒。 这么好吃的肉，要是下面垫上千张、粉丝、腐竹、豆腐干之类的菜品，味道怕是会更上一层楼吧？ 有点小期待啊…… ———————— 本章5400字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第498章 酱油肉真是百搭食材啊！落户审批通过，林旭三脸懵逼！ 酱油肉很好吃，酱香浓郁，咸香可口，吃完甚至还能品出淡淡的回甘，这种味道和紧实的口感，让酱油肉格外美味。 不过毕竟是午夜了，林旭没多饿，吃了两片肉便放下了筷子。 他架上炒锅，把托盘中那些滴落下来的油脂倒进去，用小火熬煮了一下。 这么做是为了去掉异味，顺便利用高温将猪油和酱油的香味融合在一起，让油脂更香，味道也更好。 熬好后，将这些油脂捞出来，倒进小碗中。 第二天早上。 林旭洗漱完毕，来到楼下厨房，准备做早餐。 他先把早上要喝的南瓜粥熬上，又和了一些做烙饼的面，接着拿出昨天从店里带来的豆腐皮。 原本今早打算豆腐皮卷肉馅呢，但如今酱油肉做好，这道豆腐皮卷肉还是下次再做吧。 把豆腐皮切成宽条，再切成片，用热水烫一下，捞出来放在筐里控水。 趁着这个时间，将昨天做好的酱油肉拿出来，用菜刀切成薄一些的肉片。 昨晚是蒸熟再切的，切起来比较容易，但现在是生肉直接切，相对硬一些，不过这种质感，更容易切薄。 把肉切好，将豆腐皮挤干水放在盘子里，再将切好的酱油肉分成两半，一半盖在豆腐皮上面。 至于剩下那一半，则跟白菜叶一块儿蒸。 白菜连帮带叶切成片，摆在盘子里，再将酱油肉摆在最上面。 两道菜全都弄好，放进蒸柜里，开始蒸制。 趁着这个功夫，他切了一些做烙饼用的葱花，接着往碗中放了一大勺面粉，再加两小勺食盐和两小勺五香粉。 将昨天熬好的油脂拿出来，烧热后浇在碗中，趁热调成糊糊，就成了做烙饼最常用的油酥。 有了油酥，做出来的烙饼不仅分层，而且香味也很浓郁。 林旭忙活着的时候，沈佳悦和陈燕被韩淑珍喊醒，去楼上天台上跳操，而老沈，此时已经拿着跳绳，蹦跶得出汗了。 吃肉多，就得多锻炼。 至于锻炼的目的，也只是为了多吃肉。 老沈之所以能一直坚持锻炼身体，最大的动力其实还是为了吃。 把身体锻炼得棒棒的，才能痛痛快快的吃肉喝酒，要是身体垮了，有再多钱也不能抱着大肘子啃，那多遗憾呐！ 厨房里，林旭把松弛好的面团用擀面杖擀开，涂抹上调好的油酥，撒上葱花，接着卷起来，分成一个个面剂子，再捏着两头转一下，摁压成饼，用擀面杖擀成面饼。 平底锅抹油烧热，把面饼放进去烙制。 这种面饼是北方人家很常见的一种主食，有着很强的饱腹感。 把烙饼做好，楼上的运动也已经结束。 林旭把烙饼整齐码放在案板上，用刀切开，然后盛在筐里，接着将砂锅里熬的南瓜小米粥端下来。 最后，从蒸柜里将蒸好的两道菜品端了出来。 刚打开蒸柜门，鲜香的味道就飘散而出，豆腐皮的香味夹杂着酱油肉的鲜美，闻着就让人有胃口。 而另外一盘白菜的，闻着甚至有种大烩菜的感觉。 在两盘菜品上撒一些葱花，烧一点花生油呲上去，香味变得更加浓郁起来，而油脂的加入，也会让豆腐皮和白菜叶的口感变得更好。 把两盘菜端到餐桌上，再放上昨晚吃剩下的烧鸡和小泡菜等菜品，一顿丰盛鲜美的早餐就正式完成。 沈佳悦一蹦一跳的从楼上下来，拿着桌上的烙饼咬了一口，笑嘻嘻的说道： “好吃好吃，居然有种吃肉的感觉，不愧是酱油肉的汤汁做的，跟吃肉饼一样……老爸，你小时候没吃过这种烙饼吧？” 沈国富笑着坐下来，接过林旭递来的稀饭说道： “我小时候想吃顿烙饼都不容易，那会儿你奶奶蒸一些杂粮馒头，掰开，里面抹点猪油和粗盐，趁热搓一下，等猪油化开就咬一大口，那已经是最大的享受了。” 陈燕捧着碗里的粥小小的抿了一口，这才拿起烙饼准备吃： “过去我妈说过，当年家里全胡同最穷，过年人家放鞭炮，咱家买不起，就拿着打陀螺的鞭子在院子里抽几下，有个响就算是过年了。” 沈国富夹着一片酱油肉配着豆腐皮送进嘴里，边咀嚼边说道： “过年嘛，有个响就知道了，那么多人家放鞭炮，老天爷哪能分得清谁家放炮谁家糊弄他啊……咦，这酱油肉跟腐竹配在一起吃着还不错啊，好吃，第一次发现还能这么搭配，这菜吃着过瘾。” 韩淑珍白了他一眼： “只要有肉，在你眼中就没难吃的东西吧？” “那也不是，我在西南跑业务时候遇到过吃臭肉的，我就受不了，味道肯定不错，但我过不去心里那道坎。” 年轻时候沈国富也是走南闯北，各地的美食都有见闻。 他吃不得臭肉，但对牛瘪汤倒是不抗拒，臭豆腐能一气儿吃到饱，但臭冬瓜和臭苋菜就不怎么感冒了。 林旭说道： “今天家里食材不全，泡腐竹也来不及，其实能配着酱油肉蒸的菜挺多的。” 基本上，所有能配着咸肉蒸着吃的菜品，也能用酱油肉蒸着吃，比如烟笋丝、萝卜缨、梅干菜、豆腐、腐竹、鳜鱼、鸡蛋、鲈鱼、芋头等等。 而且这种肉既能当菜又能当调味品，比一般的菜品做起来还省事不少。 沈佳悦听得一脸震惊： “居然能做这么多吃的啊？旭宝你能不能都做出来尝尝，感觉都好好吃。” 怎么都没想到，光能用酱油肉蒸的菜品居然就有这么一长串，这要再加上炖煮煎炒什么的，那岂不是更多了嘛？ 林旭说道： “没问题，只要你想吃咱就做，反正挺省事儿的。” 简单好吃又省事儿，这没理由拒绝啊。 林旭夹了一筷子白菜和酱油肉，肉的油脂完全被白菜吸收，导致肉吃着又香又美味，还没任何油腻感，而白菜则如同炖肉一样，鲜美可口。 白菜里没放任何调味品，但吸收了酱油肉的料汁后，白菜特有的鲜甜反而被激发了出来，吃着确实跟炒和炖的大白菜有所不同。 吃完早饭，沈国富和韩淑珍去上班，陈燕去公司盯今天的拍摄进度，林旭把厨房收拾一下，也抱起墩墩，和沈佳悦一块儿去店里。 新的一天开始了。 年关临近，街上也多了新年的气息，迎春街两旁，街道办的人正在忙着挂灯笼。 虽然这会儿还不到腊月十五，但过了腊八就是年，早点挂上，早点让附近的人感受到节日的气氛。 把车停好，林旭抱着墩墩下车，刚走进店门，就碰到吃完早饭下楼的舒云、曾晓琪和窦雯静。 “老板，枫哥去尚叔包地的村委会沟通了，对方先是很嚣张，等枫哥亮明身份就开始套关系，说了一堆尚叔的坏话。” 听了窦雯静的话，林旭问道： “枫哥有什么建议没？” “他的建议是不搭理对方，反正年后尚叔也不在那儿了，不过他觉得你不会答应，所以便打算跟任警官合作一把，看能不能找到什么黑材料。” 林旭想了想说道： “让枫哥查一下试试，不行就算了，倒不是咱怕事儿，主要是这种事情有可能牵扯挺多，咱没必要蹚这种浑水。” 京郊农村，有很多手眼通天的人物。 自己这边，说不定就会招惹到什么大人物，到时候倒霉的，说不定就是……诶？倒霉？有墩墩这个气运BUG的存在，自己这边应该不会倒霉吧？ 想到这里，林旭揉了揉墩墩的脑袋。 从开始到现在，小家伙一直都没有表示反对，当时陈燕说调查时候，它甚至还跟陈燕击掌来着。 难道，那个村子真能查出什么不成？ 但这种事儿，要让一个律师和一个刑警去查，难度有点大，而且大家都有工作，趁着业余时间调查这种事儿，多少有些不合适。 正想着，身后传来了老孙头的声音： “小林，今儿有啥好吃的没？天冷没法去钓鱼，在家站不是站，坐不是坐的，都快闲出毛病了。” 嗯？ 正发愁调查人选呢，没想到老孙头居然来了，这不就是瞌睡了送枕头嘛。 林旭说道： “我这里确实有件挺刺激的事儿，您要不要听听？” 老孙头一听，原本没精打采的双眼顿时变得神采奕奕起来： “什么事啊小林？快说快说。” “是这样的，前两天我们遇到个有点气人的事儿，您身为一个老干警，麻烦给我们支个招。” 林旭原本的打算就是咨询一下，要是老孙头主动请缨要去调查，就让墩墩给他加个运气方面的BUFF。 要是不去，或者去的意向不是很强烈，那就听听他的意见，看到底该怎么做。 把墩墩放在服务台上，林旭老孙头窦雯静以及凑热闹的曾晓琪，一块儿坐在了旁边的餐位上。 倒上热茶，林旭将遇到尚叔的经过说了一遍。 对见惯风雨的的老孙头来说，这只是个小事儿，他笑着说道： “你把那个黑坑的地址给我吧，我去过一下钓鱼的瘾，至于其它的，我看看再说，你拉个群，把大家拉进去，我们自己讨论就行了。” 老孙头没把话说太死，但明显已经心动。 毕竟在这不能钓鱼的漫长冬日，能有个事儿消磨时光也不错。 他是个急脾气，说完就准备出发，顺便还能过过钓鱼的瘾，林旭见状，冲服务台上的墩墩说道： “墩墩，你孙爷爷要走，快来说再见。” 墩墩不情愿的举了举爪子。 这是……觉得老孙头没危险吗？ 林旭顿时放下心来，只要没事就行。 他在微信上建了个群，把任杰枫哥老孙头以及陈燕窦雯静等人都拉了进去。 等老孙头走后，他来到楼上，车仔说道： “肘子都送来了，个头很匀实，每个都两斤半左右。” 这个重量不大不小，确实挺适合做红煨肘子的。 林旭刚要看看肘子的品质，手机突然响了起来。 等他接通，才发现是海淀行政服务中心打来的，说的还是他最感兴趣，也这两天正纠结的事儿……落户。 “林旭是吧？一周内带着户口本和身份证，来行政服务大厅办理你的入籍手续，恭喜你成功落户京城。” 林旭：？？？？？？？？ 惊喜来得这么突然吗？ 他昨天去了趟燕京饭店，正好叶立信去做述职报告，不在饭店里面，所以落户的事情也没打听。 原本打算今天再去一趟的，没想到这就来通知了。 这也太快了吧？ “对了，来的时候别忘了带上中华烹饪协会给你的举荐信，这边要留档的。” 啥？ 中华烹饪协会？ 这不是燕京饭店帮忙搞定的吗？ 林旭的心情逐渐从惊喜变成了懵逼，觉得事情超出了自己的预料。 挂断电话，他平复一下心情，把电话打给了谢保民： “师兄，我落户的事儿是师父办的吗？” “是的，你开业那天提交的申请，我是前两天才知道，现在审批下来了吗？” “嗯，让我一周内带着户口本和身份证去办理入籍手续呢。” “那就赶紧去，户口本在不在？不在的话让你爸妈寄过来，赶紧把这事儿办妥了，早剃头早凉快。” 果然是师父给办理的。 想想当时拜师时候自己还有些懵逼，但现在看来，从喊那声师父开始，就一直被庇护着。 这样的师父，真是让人感动啊。 谢保民说道： “给师父报个喜吧，省得他在外面玩儿不好老惦记这事儿，顺便问一下啥时候回京城，你婚礼可是挺近的了。” “嗯嗯，我现在就打电话。” 林旭深吸一口气，心里满是对师父的感激。 打电话汇报了这事儿后，高大爷挺高兴： “总算审批下来了，回头见到老郭记得谢谢他，这事儿他跑好几趟了，那老胳膊老腿儿的还挺不容易。” “好的师父，对了，您啥时候回京城啊？我还等着跟您汇报一下最近的学习进度呢。” 高大爷笑着说道： “快了，现在正在成都呢，刚跟戴家的长辈聊完天，等我们逛完这里，再把房车开到滇南的省会春城，就直接飞到京城。” 行程安排得还挺满啊。 林旭又聊了几句，挂断电话，随即跟双方父母以及家里的长辈们都汇报了这事儿。 对于林旭来说，能落户京城，算是他人生的一个小飞跃，有了这个身份，再也不会有人用看外地人的眼神看他了。 “旭宝，咱俩是不是可以领证了？” 沈佳悦很开心，非法同居了这么多天，总算要合法了。 林旭捏了捏这丫头的脸说道： “等拿到户口本就入籍，然后咱就去领证……我先去做肘子了，不然中午赶不上吃。” “好的好的，你赶紧去吧，我把这个好消息跟大家分享一下。” 回到厨房，林旭见到了老胡送来的肘子，这会儿车仔正和齐思亮以及几个帮厨，拿着喷枪在燎猪皮。 做肘子类菜品，这一步基本上是不能少的。 不仅因为肘子皮容易有异味，最主要的是，肘子皮上容易有毛茬，不燎一下，吃起来在嘴里扎扎的，让人心里很膈应。 燎皮之后还要给肘子脱骨，林旭想了想问道： “红煨肘子需要脱骨，老胡那里有脱骨的肘子吗？” “有的老板，今天早上老胡还问要不要脱骨的，我做不了主，就要了这些。” 车仔边忙活边说道。 林旭烧了半锅热水，将燎黑的肘子放进去浸泡。 用热水浸泡，能够最大限度的洗掉猪皮内外的脏东西，要是用冷水，毛孔收缩，里面的脏东西有可能会封到肉中。 浸泡十来分钟，拿一个厨房用的钢刷子，认真把猪皮表面的污渍洗干净。 接着再把肘子淘洗一遍，从肉最薄的地方切开，将肘子中的骨头剔出来。 红煨肘子是需要去骨的，这不仅方便烹制，而且还能让做出来的菜品卖相更好。 至于剔出来的骨头也不会浪费，等会儿熬猪骨高汤时候加进去，会让高汤的品质提高一截。 所有肘子都去骨后，林旭将肘子放进冷水锅里，加入葱姜花椒八角，再淋入一大碗黄酒，开火进行焯水。 说是焯水，其实是为了把肘子煮断生。 这个过程需要半小时以上，把肘子彻底煮熟煮透，才能进行下一步的制作。 趁着煮肘子的功夫，林旭用猪骨高汤特意调了一些卤汤，这卤汤是用糖色和红曲米共同调色，再配上十几种常用的卤肉料和冰糖食盐生抽等调味品进行熬煮。 熬半小时左右，就成了做红煨肘子离不开的卤汤了。 他在厨房忙这些的时候，沈佳悦坐在外面，拿着手机和耿乐乐聊天。 “悦姐，我找的那个口语老师中文名字叫王翠花，她说是一个好朋友给取的，还问我这个名字是不是象征着高雅圣洁。” 沈佳悦：？？？？？？ 这是被人坑了吧？ 她好奇的问道： “这名字一听就知道脑袋不太灵光，那么多外教口语老师呢，你怎么偏偏找了她呀？” 耿乐乐发了个八卦的表情： “因为翠花老师的英文名字叫Lucy，而且她在找一个英文名叫Robin的男子，所以嘛，我本着看热闹不嫌事儿大的原则，就雇她了。” 沈佳悦满脸震惊。 WTF？ 这也能遇到？ 不过想想京城的外教说多不多，说少也不少，能遇到Lucy倒也很正常。 正聊着，林旭端着几个烤蜜薯从厨房里走出来，沈佳悦笑嘻嘻的： “旭宝，有个好消息你想不想听？” “什么好消息啊？” 沈佳悦拿着红薯，一边剥一边说道： “乐乐找的口语老师，好像是Lucy！” 林旭心里顿时冒出一个想法： “要不……邀请Lucy参加婚礼？” ———————— 本章5200字，求月票！ (本章完) 第499章 一种能“喝”着吃的肘子——红煨肘子！表妹真不要脸！ “你真打算邀请Lucy参加咱们的婚礼？” 沉佳悦红薯都顾不上吃了，两只大眼睛中满是惊讶和好奇。 乖乖嘞，越是听话懂事反骨越多吗？ 师父刚刚给你搞定户口，你居然这么报答他老人家，可比师兄叛逆多了啊。 林旭笑着说道： “开玩笑的，我哪敢这么做啊，万一她跟师娘打起来就不好收场了。” 他拿起一个红薯剥开外皮吹了吹，随即咬了一口，这红薯甜甜蜜蜜的，香味浓郁，吃起来让人打心眼里有种幸福感。 沉佳悦问道： “旭宝，你说谁会给Lucy阿姨取一个王翠花这么老土的名字呢？还骗她说翠花代表着圣洁和高雅。” 林旭也有些好奇。 这么埋汰人，不太像好朋友的作风啊。 而且好朋友之间就算调侃，事后也会告知，而不会一直这么骗下去。 想到这里，他突然想起一个人来： “你说，取名的这个人，会不会是师娘？” 要说最想埋汰Lucy的人，那自然是师娘了，而且这名字能让Lucy立马成为一个农村柴火妞的既视感。 不过师娘跟Lucy认识吗？ 他有些不理解大人之间的恩怨情仇，觉得还是跟沉宝宝过好自己的小日子吧，这些糟心事还是交给师父去头疼比较好。 吃完红薯，他回到厨房，先看了看熬煮的卤汤，颜色红润，香味浓郁，这样的卤汤别说炖肘子了，哪怕随便放点素菜进去，味道依然不差。 至于旁边锅里的肘子，这会儿也即将煮透。 撇去锅里的浮沫，林旭用温水调了一些麦芽糖，等会儿给肘子过油时往猪皮上抹，这样炸出来猪皮色泽更红润。 没多久，肘子彻底煮透。 捞出来，把肘子一个个摆在托盘中，趁热刷上调好的麦芽糖水。 等肘子温度降下来，表面的麦芽糖水会渗到肉皮中，这时候需要再刷一层，让肘子上色更加均匀。 等彻底凉透，灶上架上大号油锅，倒入食用油烧到六成热，将肘子一个个下到锅里过油炸制。 跟做虎皮类菜品不同，红煨肘子过油只是给肘子皮上个色，不需要炸太过，也不需要放进冷水中，让肉皮起褶皱。 炸到肉皮变色后，将肘子从锅里捞出来。 捞的时候不能用肉钩，而是要用大漏勺往外盛，免得肉钩破坏肘子外皮，影响卖相。 这道菜最精华的部分就是肘子皮了，所以一定得小心。 把肉全都炸一遍，再晾凉，然后拿来一个卤肉用的汤桶，底下垫上几层竹篦，再将肘子肉皮朝下一个个摆进去。 最后倒入熬好的卤汤，开始长达一小时的卤制。 说是卤，其实应该算是煨，因为要开小火，锅里的汤似开非开，这样做出来的肘子才会像豆腐一样软嫩好吃。 当然了，想要真正达到这一口感，光炖煮还不行，还得放进蒸柜里蒸九十分钟以上，否则光炖煮是不够软烂的。 肘子是一道很常见的食材，想要好吃，必须要经过繁琐的步骤。 比如之前做过的冰糖肘子和锅烧肘子，烹制过程都略显繁琐。 把肘子炖上，林旭刚准备去外面透透气，郭星海突然拉着他到一边，小声说道： “林旭，我这两天准备回去了，快过年了，家里要忙着祭祖啥的，我得提前回去，等你办婚礼时再过来。” 郭星海来林记已经差不多两个月了。 这段时间学到了很多，对后厨管理方面也有很多感触。 郭家在羊城的酒楼，一直奉行垂直管理模式，这能最大保证效率，但缺点就是厨师之间有隔阂，不同的部门甚至还有矛盾。 而林记后厨却完全相反，不管做什么菜，别的厨师都可以围观学习。 这种浓厚的学习氛围，让厨师们的关系很紧密，连那些心浮气躁的帮厨们，也对烹饪有了很大的热情。 再加上林记的待遇也是行业顶尖的存在，使得每个人都干劲十足。 大家相互促进相互帮忙，没人耍小心思，也没人起内讧，大家每天做的，就是努力工作努力学习，争取让厨艺更上一层楼，以期获得更优握的待遇。 大家对工作和生活有奔头，自然也就形成了良性循环。 林旭没想到郭星海这会儿要走，不过想想确实也该过年了，而且人家也有酒楼，不可能一直在这边白帮忙的。 他笑着说道： “行啊，那今天做这肘子，正好给你饯行了，回头我让静姐把你的工资结算一下。” 虽然当时说只是来实习，但没人会把这位超级高手当实习生对待。 郭星海笑了笑： “工资就算了，我在这里学到的内容，可是花钱买不到的，等我回去，就开始着手在我们郭记酒家进行整改，尽量学习一下林记的管理风格。” 不过虽然话是这么说的，但实际上，这可不好做到，毕竟林记好学的氛围，是从小饭馆时期就开始的，加上马志强牛闯等人带动能力比较强，所以才形成了现在的风格。 贸然改动的话，有可能达不到预期效果，导致改革失败。 最好的办法，是根据自家酒楼的特点，建立一套厨师晋升机制，让后厨的中低层师傅们有学习的动力。 只要他们努力了，自然会卷得主厨们被迫学习。 郭星海感慨完毕，看着林旭问道： “回头他们的手艺都上来了，后厨的工资成本可是会大大提高的，你到时候不会养一堆总厨主厨吧？” 林旭想起钓鱼台二号楼那丰沛的人才储备，笑着说道： “还差得远呢，明年万一要开分店，这些厨师立马分流出一半，原本的储备还得从头开始培养。” 一听这话，郭星海算是把心中的疑虑全都打消了。 有分店的话，培养再多厨师也能安排妥当。 而等分店开起来，林记会有新的厨师涌进来，一些能独当一面的也能出去应聘个主厨总厨之类的职务。 这种开枝散叶的方式，假如能持续十年，那林记在整个烹饪圈的话语权将会变得举足轻重。 说不定林记会成为整个中餐的黄埔军校呢。 想到这里，郭星海说道： “真想看到林记成为百年老店的一天。” “那你够呛了，林记距离百年老店还有九十九年半，反正我是没希望看到了，估计你也够呛……” 林旭笑笑，继续忙活去了，郭星海也整理一下厨师服，准备再上最后一天班。 一小时后，肘子的卤制时间已经结束。 关掉灶上的火，再浸泡一下。 趁着这个时间，林旭拿来一些不锈钢蒸盆，整齐放在工作台上，等卤汤的温度降下来后，用漏勺小心把锅里的肘子盛出来，肉皮朝下放进蒸盆里。 这种不锈钢蒸盆不算大，直径差不多二十厘米左右。 一个肘子放进去，边上会多出一些不规则的边沿，这时候需要用小刀，将多余的地方切掉。 之所以这样做，是为了让做出来的肘子更圆，卖相上更漂亮。 至于切下来的肉，也不会扔掉，而是直接放在肘子上面，这样等肘子蒸好翻面，正好能扣在盘底，不仅不影响卖相，同时还会让肘子看起来更诱人。 所有肘子全都整理一遍后，往里面分别加一大勺卤肘子的原汤，接着整齐摆放到蒸柜里进行蒸制。 只有蒸一下，肘子肉才更烂湖，吃起来也更美味。 要是卤完直接开吃，口感就会差点意思。 蒸上肘子，林旭见面点部那边蒸好了一些黄米枣糕，便用盘子端了几个，送到外面让沉佳悦吃。 等到了外面，才发现沉佳悦正跟严琳在聊天。 “上午好严总，尝尝我们店里前一段新上的黄米枣糕，味道很不错，顾客们也很喜欢。” 严琳笑着说的： “早就想尝了，你们刚上的时候肖晴就故意发在朋友圈暗示林记上了好吃的，可是那会儿还在国外，没法过来品尝。” 说完她不客气的拿起一个咬了一口，对旁边的肖晴说道： “真不愧是你强烈推荐的，确实好吃，你不尝尝？” 肖晴说道： “您跟崔教授度蜜月这几天，我都吃好几顿了，林记的点心不光黄米枣糕好吃，还有紫米芋泥馍馍、梅干菜肉丁烤饼、袖珍粘豆包、芒果流心糯米糍……好多呢。” 肖晴说的这些，大部分都是牛闯他们自己试验的新品，还没上市，只有内部人员能吃到。 用游戏术语来说就是，现在还处于内测阶段。 距离试营业的公测还有一段时间，因为系统评级只是优秀级，林旭打算等大家琢磨出卓越级的做法了，再进行上新。 严琳没想到自己错过了这么多，她对林旭说道： “下午我就回去了，这些好吃的能不能都给我打包一些，我在飞机上慢慢品尝。” “行，没问题。” 要是别人带这么多吃的上飞机，多少有些不方便，但严琳不会，她一向喜欢坐包机来回飞，整个飞机上的人都为她服务。 别说点心了，哪怕带一只烤全羊上飞机都没问题。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “严总你别吃太多，今天中午有红煨肘子，做法很独特，非常补充胶原蛋白，您别为了点心错过大餐。” 这丫头很懂得跟中年女人聊天的技巧。 比如现在，严琳这么有钱，肯定什么都不缺的，但一句胶原蛋白，就将严总的心给攥住了。 新婚女人，生怕崔教授嫌弃自己脸上有皱纹。 所以她会拼命的补充胶原蛋白，让自己看起来更年轻，这样也会给崔清远一种老牛吃嫩草的感觉，生活中不自觉就会让着自己。 “最近我正想补充点胶原蛋白呢，小林，你说吃点什么比较好呢？” 吃什么都不补胶原蛋白啊……林旭在心里都囔一声，想了想说道： “您可以多吃点燕窝、鱼翅、鱼胶等富含胶原蛋白的食材，适当锻炼身体，早睡早起别熬夜。” 严琳一一记下来，打算回去了交代身边的营养师试试。 中午，肘子已经蒸好，林旭将肘子取出来，这会儿肘子已经满是香味，色泽红润，在蒸盆里颤巍巍的犹如豆腐一样。 但这会儿肘子还不能上桌享用，还得经过收汁才行。 将蒸盆里的肘子小心倒进锅里，倒的时候倾斜蒸盆，让肘子依然保持肉皮朝下的姿态滑进锅里。 开火烧热，开始收汁。 所谓的收汁，其实是把汤里的水分熬出去，让肘子中的胶质重新附着在肘子表面，这样不仅更好吃，而且还能让肘子的味道更上一层楼。 灶上的火不能开太大，否则会湖锅，在熬的时候还得不断摇晃炒锅。 随着水分蒸发，锅底的汤汁越来越粘稠，也越来越明亮。 等汤汁变得犹如勾了欠一样时，用大翻勺的方式，把肘子翻个面。 这个时候，肘子皮那一面才完全露出了庐山真面目。 色泽红润，肉皮油亮，随着锅里的汤汁咕都而颤巍巍的，仿佛是锅里炖着的嫩豆腐，也像是煮着的凉粉。 继续收汁，让锅底的汤汁收到肉中，接着舀一点葱油淋在肉皮上。 晃动炒锅，让葱油淋在肉皮表面晕开，原本就油亮的肉皮，仿佛镀了一层琉璃一样，不仅油亮，而且还把肉皮衬托得更加红润，看起来有种晶莹剔透的感觉。 这个时候端起炒锅，凑到准备好的盘子上，稍稍倾斜锅口，里面的肘子就像是有生命一样，整个滑进了盘子里。 把肘子端到外面，等着吃肘子的众人已经翘首以待。 “哇，好漂亮啊！” “圆鼓鼓的，真没想到肘子能做这么漂亮。” “这些都是让皮肤变好的胶原蛋白呀！” “旭宝，这个怎么吃呀？用勺子直接擓吗？” 林旭拿着两根快子，麻利的在肘子上横着滑四下，再竖着划四下，整个肘子就会均匀的分开了。 用快子划开的时候，那丝滑的感觉仿佛不是肘子，而是甜品一样。 比切生日蛋糕都麻利。 “用快子就能划开，这肉得多烂湖啊。” 严琳感慨一声，举着快子从边上托起一块放到自己碗中，然后送进嘴里。 刚入口，这块红润的肘子，就连皮带肉的在嘴里化开，根本不用牙齿咀嚼，只是轻轻一吸熘，整块肉就自动化开，然后涌进了口腔中。 所有的口感全都变成了润、化、嫩、香、软等词汇。 原本她觉得肥腻腻的，最多吃两块就行，但一口肘子下肚，才发现两块根本不够，至少得吃半份才行。 沉佳悦以及跑过来给干妈送行的耿乐乐崔清远等人，对这肘子也满是惊讶。 怎么都没想到，肘子肉能软烂到这个程度。 很快，盘中的肘子就被大家一抢而空，这些软烂的肉块吃下去，非但没有过瘾，反而勾起了食欲。 “好吃，太美味了……旭宝能不能再来几块？” 林旭笑着说道： “马上就来。” 刚刚他开始给肘子收汁的时候，其他人也下手了，一来是帮忙，二来是学习一下类似菜品收汁过程中的火候把握。 嗯，这是大家主动想学的，尤其是那群帮厨，忙完手中的活儿就抡起炒锅开始了。 林旭自然不会拒绝大家，甚至还提醒他们收汁的要点，比如要多用转锅的方式来搅动锅里的肘子，而不是急吼吼用勺子翻面。 另外操作大翻勺的时候，也得注意力道，翻勺过后不能着急淋葱油，得等汤汁几乎看不到的时候，再淋油出锅。 “肘子来了！” 很快，好几份红煨肘子从厨房里端到餐桌上。 沉佳悦拿起公快，尝试着把肘子分开，虽然没有林旭那么整齐，但圆圆的肘子上面的十字花纹，看起来还挺美观。 这丫头把肘子分好没立即吃，而且拿着手机拍张照片发到了朋友圈： “和旭宝联手做的红煨肘子，就问你们馋不馋！” 吼吼，虽然是旭宝做的，但肘子是我用快子分开的，那说我们联手做的，这不是很合理嘛。 其它几个肘子，耿乐乐和舒云以及窦雯静也都是这样分了一下。 用快子把肘子划开的那种感觉，真像是在吃蛋糕之类的甜点，谁能想到肘子也能软烂到这个地步呢？ 软烂到这种地步的肘子，用快子很难夹起来，基本上都是用快子托着底下的瘦肉部分，这样才能把肉送到嘴里。 一口肘子下肚，那种油润软烂同时又入口即化的感觉，美妙得让人像是做梦一样。 店里大快朵颐的时候，不远处的辉煌大厦中，齐振涛和儿子齐思明以及邱振华三人联手做的虎皮肘子也正式出锅。 肘子外皮红润，带着虎皮特有的褶皱，看上去就想让人咬一口。 趁着摄影师拍特写的功夫，陈燕拿着手机，凑过去也拍了一张，然后打开朋友圈，打算把这个肘子发出去气气表妹。 然而刚打开，就看到了沉佳悦发的红煨肘子了。 她看看面前的虎皮肘子，再看看微信上的红煨肘子，一时间有种“小丑竟是我自己”的感觉。 怪不得表妹不来吃虎皮肘子呢，甚至在群里暗示都不来。 原来有红煨肘子啊！ 陈总忍不住咽了下口水，虎皮肘子肯定是不够吃的。 等会儿尝一口就开车去店里，先吃一个肘子，然后再问问表妹，得多厚的脸皮，才能说出和妹夫联手做菜这种不要脸的话。 哼哼，上次跟我家小杰杰联手抓那么多通缉犯，我也没好意思说联手抓获。 你一个酱油醋都分不清的厨房小白，居然说出联手做出红煨肘子这种话，也太不要脸了吧？ 说起来，上次抓人时还是经验不足啊。 要当时有表妹这种不要脸的风格，那咱燕宝宝说不定还能收获一个犯罪克星的名号呢。 也不知道还有没有跟任杰联手抓人的机会，有点期待啊…… ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第500章 曾晓琪：糟了，陷进去了！补充胶原蛋白的食材？ “悦悦是懂联手的！” 陈燕在朋友圈里暗戳戳的评论了一句，随即收起手机，看着曾晓琪和耿立山拍试吃。 今天不知道是不是齐振涛在的原因，曾晓琪穿得很朴素，陈燕觉得这是给未来公公留下好印象。 嘁，心机。 胸小的人有心机，胸大的人脸皮厚。 也就34d的我单纯如白雪，任杰真是捡到宝了呢。 陈燕美滋滋的想着，又忍不住看了眼沉佳悦发的肘子，觉得与其在这里苦等那一口不解馋的虎皮肘子，还不如提前去店里吃饭呢。 正好还能给大家留下一个高风亮节不跟员工抢吃的印象。 至于虎皮肘子，哪天让妹夫做就行了。 反正悦悦一忽悠就馋，到时候视频播出，这丫头肯定会吵着妹夫给她做，到时候咱只要厚着脸皮一块儿吃，就能得偿所愿嘛。 而且相对于这一口两口的，直接啃半个肘子才更过瘾呢。 想到这里，她小声对小唯说道： “你们继续吧，我先去店里吃午饭了。” 小唯一愣： “陈总，您都等一上午了，不尝尝再走？” “不了，先紧着你们吃吧。” 小唯果然一脸感动： “谢谢陈总，怪不得大家都喜欢来咱欢乐传媒呢，您真是太有魅力了。” 陈燕美滋滋的听着这番马屁，笑着说道： “我没你说的这么好，而且最近减肥，也不能吃太油腻的东西。” 说完，她悄悄开门走出去，去自己办公室拿上挎包和车钥匙，便开车去了林记美食。 刚把车停好，沉国富就开着他的宾利停到了一边。 “舅舅？您中午也来吃饭啊？” 沉国富没想到会碰到陈燕，他干笑两声： “听说严总今天要走，我特意过来送送，你们上午不是拍虎皮肘子吗？拍完了？” 陈燕撒起谎来也是不眨眼的： “没呢，我看员工们都在等着吃，没好意思跟大家抢，正好也该吃午饭了，就直接来了店里。” 舅甥俩走进林记的大门。 刚到楼上，就闻到了肘子那特有的鲜香味儿。 今天做了三十个肘子，员工们都在吃，那犹如果冻一样的肘子肉，看得沉国富下意识的咽了下口水。 “嚯，这就把红煨肘子做出来了啊？” 沉国富装模作样的感叹一声，实际上，他十点多那会儿就从公司下楼开车往这边赶，等红绿灯时候看到闺女发的动态，几乎馋了一路。 不过现在，当着外甥女的面，他自然不会这么说，而是假装不知道这回事，特意惊讶的感叹了一声。 陈燕也“满脸诧异”： “我以为下午才能做好呢，妹夫这手艺，真是又好又麻利……” 来到林旭他们吃饭的餐桌前，沉佳悦抬起头，看到两人顿时乐颠颠的问道： “是不是看到我发的消息来的？赶紧赶紧，这肘子超好吃，尤其是肘子的外皮，简直就是想象不到的美味。” 陈燕干咳一声，挨着舒云坐下来，又接过窦雯静递来的快子，随即夹起桌上的肘子尝了一口。 “哇噻，果然好吃啊，用舌头一抿就能化开，这肘子做得太美味了！” 刚刚还在矜持的陈总，此时却仿佛三天没吃饭一样，尝了一口肘子，就直接将这一盘端到自己面前，连着吃了好几块。 而沉国富也是如此，夹起一大块，连皮带肉的送进嘴里，脸上洋溢着幸福的表情。 对他来说，这辈子最大的心愿就是无忧无虑的大口吃肉，现在，这种心愿达成的幸福感正在心头萦绕。 林旭递来两碗米饭： “单独吃肉容易腻，还是配着米饭吃吧。” 沉国富接过来，笑着说道： “小旭你真是把这道菜做绝了，从没吃过这么好吃的肘子！过瘾，真是太过瘾了，下午能不能再做点？到时候让你岳母也来尝尝。” 林旭刚说没问题，沉佳悦就说道： “那老妈可就知道你偷偷来店里吃肘子的事了，到时候她收拾你，我们也只能看笑话，可不敢拉架。” 这话让老沉心里“咯噔”一声。 对啊，早上还答应老婆中午在公司吃减脂餐，晚上一块儿来店里吃肘子呢，要是自己偷偷摸摸回来吃却没有告诉她…… 想想吃红烧肉那次因为骗了老婆，最终被她折腾得，差点在跳舞机上累断气。 沉国富张了张嘴，看着闺女问道： “闺女，你说我该怎么办啊？” “你等会儿走的时候给老妈捎一份儿不就行啦，就说来这里拿东西，顺便吃了午饭，反正我妈只要能吃到肘子，肯定不会跟你计较太多的。” 老沉一听，觉得这个办法不错。 他正要继续吃，沉佳悦就凑了过来： “老爸，我给你出了这么一个主意，你怎么感谢我呀？” 陈燕张了张嘴，表妹还真是厉害，居然敲亲爹的竹竿，这要是在自己家……诶，我也可以啊，回头想办法让老爸给小杰杰买一台SUV，不要太贵，牧马人就行了。 按照老陈的财力，这应该是洒洒水的。 其实陈燕也不是买不起，但这种白嫖的感觉真是太好了，想想就觉得很过瘾。 沉国富就着肘子肉扒拉一口米饭，对沉佳悦说道： “小旭这两天就要落户了，正好我送你们两块手表吧，你们是要江诗丹顿，还是百达翡丽？” 林旭说道： “我就算了，不能戴手表，买了也只能放在家里收藏。” 沉国富笑了笑： “收藏就收藏，好多款的手表都能升值，说不定以后还能赚一波呢。” 要是买手表，肯定带着墩墩去比较合适，小家伙肯定能找到未来升值最高的手表，不过林旭觉得还是算了。 没必要，而且自己从小就不是喜欢穿金戴银的人。 他刚要开口，沉佳悦便说道： “我要一款江诗丹顿的女表，就是长方形表盘的那款。旭宝的话，就要江诗丹顿的最新款算了。” 林旭有些好奇，老丈人只是吃肘子吃嗨了而已，为什么这么着急买手表啊？ 虽然名表看似没有汽车那么有震撼力，但价格却一点不少，这些名表，很多基本款就百万起步，那些限量款纪念款就更别说了，基本上都需要加价才能买到。 搞不懂这些有钱人到底是图什么。 一直没说话的严琳笑了笑： “买奢侈品能有效降低公司营业税，这是合法避税的一种手段。” 合法避税？ 林旭虽然是金融出身，但对这些不太了解： “避税不都是违法的吗？还有合法避税的说法呢？” 严琳说道： “有的，很多老板常年不挪窝，但照样买私人飞机，五星级酒店一年也住不了几次，却常年包着总统套房，这些增加支出的项目都是降低税费，政府其实也鼓励这样做，因为这能增加资金流通。” 陈燕身为老板，对这些也比较清楚： “好多企业，明明赚了不少钱，却偏偏把资金砸到一个明显赔钱的项目上，也是避税，这种避税不违法，要是虚开发票什么的，这就违法了，那些明星基本上都是子公司之间相互开演出发票，从而达成偷税漏税的目的。” 林旭觉得自己是个失败的老板，因为他完全不懂这里面的弯弯绕，平时公司的事物也都是窦雯静负责，根本没提过这些。 不过想想也是，金融最主要的是流通，所以政府才允许通过购买奢侈品、投资新兴行业等方式避税。 而且不管买东西还是做投资，这其实也已经交税了。 想通这些，他对买手表的事儿就不再抗拒了，而是说道： “买手表的时候，让墩墩帮我挑吧，正好带它去那些奢侈品店见见世面……那种地方允许带宠物吧？” “允许的，回头我让小邹带你们去挑选吧，看上哪款就挑哪款。” 对于林旭让墩墩挑选的行为，大家并不觉得意外，因为林旭一家子都超级宠墩墩，一直把把它当成家人。 现在让墩墩挑手表，大家都觉得合情合理。 沉国富吃了差不多一整个肘子，再加上一大碗米饭和一些搭配着吃的蒜蓉菜心，这才有了吃撑的感觉。 吃饱喝足，他提着林旭打包的一份肘子、一份手撕包菜，两份米饭下楼，打算去人民医院送饭。 严琳吃完喝了一小碗后厨做的丝瓜汤，冲身边的崔清远说道： “我等会儿就回去了，小林结婚时再过来，未来两年，我尽量把公司交给专业的经理人打理，以后专门在京城陪着你。” 这话让崔清远心里满满的感动： “不用为我改变什么，做你自己就行……不过今年春节你得跟我回家，小时候我跟外婆就说过，长大绝对能把你娶回家，我外婆还等着你敬茶呢。” 两人领了证，但却没有办婚礼，未来也没这个打算。 对于他们这种人，世俗的婚礼已经无所谓了，而且上次跟老黄等人热热闹闹吃的那顿饭，也基本上等同了婚礼。 耿乐乐转了转眼珠： “你俩不要孩子了？” 严琳笑着捏捏她那婴儿肥的脸蛋： “这种事儿随缘吧，再说我们已经有你这个女儿了，又不是没孩子……在京城好好听你干爹的话，努力学习，过年干妈给你包个大红包。” 耿乐乐平时就不缺钱花，对红包的兴趣不是很大。 再大的红包，在她眼中也没减缓一下学习进度来得实在。 又坐了一会儿，严琳和肖晴提着大包的各种点心，告别众人，坐上了分公司派来的埃尔法商务车上，直奔机场。 在那里，一架飞往沪上的小型公务机已经准备妥当，进入了待飞状态。 陈燕吃饱喝足，又打包了两份小点心和卤味，开车回到公司，刚走出电梯，就看到曾晓琪正跟齐思明在角落里小声说着什么。 她心里的八卦之火立马熊熊燃烧起来。 哇哈哈，又被我抓了个现行，小琪琪啊小琪琪，当初你怎么对付我，现在我就怎么收拾你。 正想着，曾晓琪发现了鬼鬼祟祟的陈总，随即大大方方的说道： “燕宝宝，思明说有一家爆肚特好吃，你要不要一块儿去吃啊？” “不了不了，我怕我脑门太亮，耽误了你们吃喝……再说晚上还等着吃肘子呢，爆肚什么的，还是你们这些年轻人去吃吧，我肠胃受不了。” 说完，她快步去了自己的办公室。 而曾晓琪则笑嘻嘻的说道： “跟陈总打交道，就得主动出击，这样才能占据主动权……中午你做的炒面不错，很好吃。” 齐思明问道： “今天中午的肘子你没吃过瘾吧？我看你就吃了几口就没再吃，要不我再给你做一次？” 曾晓琪摇了摇头： “等哪天我想吃了再做吧，试吃时候那几块让我过了吃肉的瘾。” 两人正有一搭没一搭的聊着，一个快递员搬着一个大纸箱，从电梯中走出来，随即喊道： “曾晓琪，你的快递！” 这是买的头盔到了？ 曾晓琪原本想收到了单独把男款的给齐思明呢，没想到快递员这会儿送来了。 她走过去，接过笔刚要签收，快递员就都囔着说道： “这个牌子的头盔可不便宜，一个都好几千，你这一对儿花不少钱吧？” 头盔？ 听到这个词儿，原本过来帮忙搬箱子的齐思明一愣，有些意外的看了眼纸箱，确实是头盔品牌。 曾主任这是什么意思？ 也想玩骑行吗？ 曾晓琪恨死快递员了，没事多什么嘴啊，弄得跟我很主动一样。 她快速签上名字，等快递员走后，这才说道： “收了你的丝巾我有些不好意思，就想着买个头盔送给你，然后觉得怪好看的，就买了一对儿……” 齐思明笑着说道： “那今天去吃爆肚，我干脆骑着摩托车带你去算了，正好让你感受一下摩托车一路飞驰的快乐。” 曾晓琪一想到骑着摩托车风驰电掣的感觉，忍不住心动了： “好啊，那下班咱就去！” 拆开纸箱，齐思明把头盔拿出来，看到是情侣款的，心里顿时乐开了花。 人生最幸福的事情，大概就是我喜欢的人对我也有好感了吧？ 看到齐思明认真拆箱，小心擦拭头盔的样子，曾晓琪心里一荡。 糟了，这是心动的感觉！ 然而她不知道的是，她的一颦一笑都几乎烙印在了齐思明心中，过去的叛逆青年，此时却像个情窦初开的少年一样，连擦拭头盔的手都微微颤抖。 傍晚，林记美食依然吃肘子，为了让大家吃得开心，林旭甚至还特意做了几个虎皮肘子。 这种肘子其实很好做，整个肘子先燎皮洗净，再焯水煮透，接着抹糖过油炸，炸完直接放进冰水中浸泡。 利用冷热相激的原理，让肘子的外皮形成一层虎纹一样褶皱。 这就是虎皮肘子这道菜名的由来。 接着，把肘子放在卤汤里，小火炖煮两个半小时，或者炖一个半小时再蒸一小时，反正只要让肘子达到软糯酥烂的口感就行。 “哈哈，两种肘子，太幸福了。” 沉佳悦美滋滋的吃着肘子，见陈燕一个人下班来了，好奇的问道： “晓琪姐呢？她怎么没来？你这个黑心资本家不会让人家在公司加班了吧？” 陈燕将羽绒服脱下来挂在旁边的衣架上： “饭可以乱吃，但话可不能乱说哟，人家小琪琪今天有约会，刚刚戴着新买的情侣款头盔，坐着齐思明的摩托车吃爆肚去了。” 正在吃肘子的众人一愣。 两人已经发展到这种地步了吗？ 陈燕洗洗手坐下来，夹起一块虎皮肘子送进嘴里，这才说道： “小琪琪原本买头盔好像只是为了感谢齐思明送的丝巾，谁知她正跟齐思明在电梯口聊天，快递员来送头盔了，还是一对儿，齐思明高兴坏了，整整一下午就录好一道菜，总忍不住傻笑……” 舒云很好奇： “送头盔那段你怎么知道这么清楚？在旁边站着当电灯泡了？” “没，我咋会那么没眼色啊，我直接去看的监控，幸好买的是音频版的摄像头，否则还真不知道他俩的感情进度呢。” 众人：？？？？？？？ 当老板的带头看员工的监控录像，这到底是人性的扭曲，还是道德的沦丧？ 不过想想偷窥曾主任谈恋爱这种事儿还挺带感，可惜当时不在公司，不然高低得抓一把瓜子凑到监控室一块儿看戏。 “妈您多吃点，这肘子皮富含胶原蛋白，对皮肤可好了。” 大家听完八卦继续吃饭，沉佳悦因为要有新手表戴了，显得非常热情。 韩淑珍吃了一口肘子，无语的说道： “确实补胶原蛋白，但也补脂肪了，全都是大肥肉，回头看你不长一身肥膘……小旭，有没有什么脂肪含量低，但又富含胶原蛋白的食材啊？” 这个问题……林旭想了想说道： “皮冻、皮肚、广肚、燕窝、鱼翅、花胶、银耳……这类食材都富含胶原蛋白，您想吃什么？我这两天不忙了做点儿。” 猜不到岳母想吃什么，所以直接把清单列出来，选什么就做什么。 就在他以为韩淑珍会选燕窝时候，这位丈母娘却出乎意料的说道： “广肚不错，回头做点吧，记得好多年前，跟你岳父吃过酸辣广肚，还有其它一些广肚做的菜，味道都很美味。” 广肚？ 不光林旭意外，沉国富和沉佳悦也没想到韩主任会选择广肚。 不过既然选了，那就做呗。 林旭答应道： “那我现在就通知老黄，什么时候把广肚送来，我就什么时候做，正好也很久没吃过广肚了，一块儿解解馋。” 说完，他掏出手机，打给了老黄。 而另一边，在尚叔的黑坑中过了一天钓鱼瘾的老孙头刚要收拾鱼竿回去，看到几个小青年提着钢管大步走来，脸上带着阴鸷。 嗬，这是来重头戏了吗？ ———————— 经过我连续几天的皮下注水，我家熊宝居然好转了很多，严重怀疑之前给它用的口腔喷剂含有糖皮质激素，所以才出现了肾上腺素亢进症的症状，不过具体如何，还得继续观察，不能掉以轻心。本章5300字，求月票兄弟们！ 第501章 老孙头的意外发现！干硬的鱼胶如何变成松软的广肚？ “尚瘸子，居然敢找律师问我们要钱，胆儿够肥的啊！” 几个小青年贪婪的看了眼鱼塘周围还在钓鱼的人，抓着手中的钢管，随意在院子里敲敲打打。 尚卫星原本正蹲在鱼塘旁边，跟几位老顾客抽着烟闲聊，见到这几人过来，赶紧走过去： “合同还有两年，你们多少也得补偿点儿吧？” 他并没有逃避和怯懦，而是不卑不亢的走到几人面前理论。 老孙头见状，将手中的鱼竿收起来，去掉鱼漂，解下主线，麻利的缠在收线板上。 接着收起鱼竿、竿撑、马扎等钓具，再将水中的鱼护提出来，里面满满一兜子鱼，全都在疯狂的跳动着。 这种黑坑对老钓手来说，完全没难度，一般只有新手才喜欢来这种地方钓鱼，老钓手们还是更喜欢去野外，挑战未知的惊喜。 “嚯，这位大爷渔获不少啊。” “得有十几条吧？” “这要在家里养着，能吃到过年了。” “……” 周围的钓手看到渔获，笑呵呵的议论着。 老孙头笑了笑，随即提着鱼护调转方向，将里面的鱼一股脑倒进了鱼塘里。 今天本就是来过瘾的，现在钓鱼的瘾过了，该办正事儿了。 他收起鱼护，抓着用力甩几下，将鱼护上的水甩掉，随即装进鱼护收纳包中，再塞进钓包的角落，整个整理过程很快捷，丝毫没有拖泥带水。 大家诧异的看着这一幕，不明白是什么意思。 好不容易钓上的鱼，咋就放了呢？ 见周围的人迷茫，老孙头笑着解释道： “我家老婆子讨厌钓鱼，所以我今天就是来过瘾的，现在鱼瘾过了，也该回家了。” 说完，挎上钓包，大步向尚卫星的方向走去。 一边走，他一边在心里盘算着等会儿动手的顺序。 先将最左侧染绿头发的小青年踹倒，顺手夺过他手里的钢管，再横跨一步，往中间那个耳钉男的肚子上来一记肘击。 接着一个高边腿，踢右侧那个小伙儿的脖子。 只要这三个人倒下，剩下两个估计不用动手就能吓跑。 坐了一天，突然来这么几个让人活动胳膊腿的毛头小子，可真是惊喜啊，不过等会儿出手时要注意分寸。 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，.huanyuanapp 安卓苹果均可。】 尤其是肘击中间那人肚子时，要躲开脾脏，省得出人命。 正想着，带头那个小青年的手机突然响了，他掏出来，看到来电号码，立马没了面对尚卫星时的跋扈，脸上堆满了笑： “您好六爷，我姐夫正搁家呢……晚上十点之后吧，到时候我开车去村头大路上接人……您放心，绝对安全，让您的朋友玩尽兴……” 这小伙儿原本对尚卫星推推搡搡，但接完电话，便放了几句狠话，然后提着钢管回去了。 老孙头看着几人的背影，在心里都囔一声： “去村头接人，玩尽兴……这是开了个地下赌场吗？” 他决定抽时间再来调查调查，反正闲着没事，能在春节前端掉一个窝点，至少也能救几十个被赌博毁掉的家庭吧？ 春节期间，回家过年的年轻人喝点酒，被人一扇惑，就有可能参与到赌博中。 每年警局都会抓不少参与赌博的人，而这些人，绝大多数都是受朋友的蛊惑，加上分分钟挣到几千上万块的那种刺激，然后深陷其中。 赌博最害人的一点不仅仅是输钱，而是会摧毁一个人的价值观。 在赌桌上分分钟就能赢上万块，甚至十万块，经历过这样的刺激，没几个人会能继续安心工作。 因为累死累活一个月，还没在牌桌上赢一把挣得多。 这种情况下，赢了的人会继续想赢，而输了的人，也不会善罢甘休，会想办法通过借钱、借网贷、套信用卡、变卖家产等方式，继续赌下去。 不仅毁了自己，还会毁掉整个家庭。 老孙头从警多年，见过太多因为赌博而倾家荡产妻离子散的事情了。 甚至有人为了赌博，卖孩子，卖老婆。 这几年网上经常说“赌狗不值得同情”，在老孙头看来这话非常正确，他们是劝不回头的。 所以身边有人沉迷赌博，最佳选择就是报警，顺便划清界限，决不能同情一丝一毫。 “你的鱼呢老哥？咋不钓了？” 尚卫星看到老孙头走过来，表情有些诧异，他记得这位老哥钓了十几条鱼呢，这会儿咋一条都没了呢？ “我喜欢钓鱼，不喜欢吃鱼，所以就放回去了……我一共钓了七小时，外加一桶泡面、一张你夫人烙的葱油饼和两瓶矿泉水，一共多少钱？” 他没透露自己的身份，既然涉及到了地下赌场，还是稳妥点比较好。 这两天看看任小子休息不，休息的话带他一块儿过来，传授点抓赌方面的小技巧。 自从上次认识任杰后，老孙头特意调查了一下这位帅小伙的资料。 国旗护卫队退役考警校，然后成了全校的射击冠军和散打冠军，另外各种理论课的成绩也非常扎实，唯一欠缺的就是实践。 这样的人才，海淀支队居然挤兑人家，抢功劳，简直让人失望透顶。 所以得知这件事，上次老孙头主动找了过去跟他训练的学生，把属于任杰的功劳给要了回来。 可惜退休了，要是早十年遇到任杰，谁都别想从特警队把这小子给抢走。 越是有本事的人，就越喜欢天赋高的年轻人。 所以高大爷厚着脸皮非得让林旭喊师父，崔清远见到耿乐乐就喜欢得不行，老孙头面对任杰，也不自觉想教点什么。 天赋，看不见摸不着，但却能决定一个人的上限。 这种情况下，身为前辈，唯一能做的就是引导年轻人，将天赋转化为向上的垫脚石，而不是白白浪费掉。 尚卫星掏出香烟给老孙头递了一支： “既然你把鱼又放回去了，那钱就算了，反正我也开不了几天，就当跟老哥结个善缘，万一以后遇到，也算缘分。” 这话让老孙头顿时乐了。 别说，还真是善缘呢，不管现在帮忙出气，还是年后去银杏园，都还会跟这位尚老弟打交道。 老孙头也没勉强，想了想说道： “我给你留个手机号吧，回头那几个小青年再来找你麻烦，别硬顶，给我打电话，我过去在警局打过杂，认识几个熟人。” 说完他从怀中掏出上班时就习惯带着的小记事本，撕下一张，将自己的手机号写下来递给了尚卫星。 老尚接过来，嘴里喃喃说道： “最近我咋老净遇到好人啊？” 老孙头很想跟他交个底儿，不是净遇到好人，而是你遇到的好人是一伙儿的。 也就小林那个心善的孩子才会管这些，换做是别人，谁会管这种闲事呢？ 他没有提自己跟林旭认识的事儿，毕竟接下来要调查地下赌场的事儿，万一牵连到尚卫星，那就不好了。 跟这位鱼塘老板又聊了两句，老孙头告辞离开，趁着还没天黑，快速走到村口的公交站牌那里。 一边等公交车，一边满脸赔笑的跟孙大娘打着电话，连连表示钓鱼忘了时间，嬉皮笑脸的赔着罪。 等挂断电话，这老头给任杰发了条消息： “这几天你什么时候休息？” “后天休息，有啥需要我帮忙吗孙大爷？” “有个小私活儿想让你跟我一块儿办一下，后天早上八点来我家吧，到了咱细说。” 另一边，正准备去食堂里吃饭的任杰，看到这条消息有些意外。 小私活儿？ 孙大爷能接什么私活儿，保安公司做培训吗？ 他心里满是不解，不过既然是老前辈有事儿，那自然得去。 想到这里，任杰给陈燕发了条消息： “孙大爷后天找我有事儿，可能没法陪你逛街了，你不会生气吧？” 店里，陈燕看到这条消息，当即回复道： “我怎么会生气呢，孙大爷是老前辈，你应该去的，到时候我看看，要是不忙就陪你一块儿去。” 消息发出去，陈燕又说道： “对了，我爸说你上下班老坐地铁不方便，准备给你买一台牧马人，有现车，你喜欢什么颜色？我直接替你买了，省得我爸反悔。” 见识到了表妹敲亲爹竹杠的过程，陈燕很快就以“我家任杰每天挤地铁上下班好可怜”为由，有样学样的从陈跃进那边要了台牧马人。 老陈对任杰这个女婿是极为满意的，一听这话，当即决定给女婿买台路虎或者x7之类的高端车。 不过陈燕觉得太扎眼，这才改成了平平无奇的牧马人。 先把车买下来，回头再找人把车座什么改一下，将舒适性提上去。 代步车嘛，就得舒舒服服的。 任杰有些意外，回复道： “我这刚到总队上班就开新车，怕领导有看法。” “没事，你解释清楚就行了，老丈人送的车，你们队里的人肯定很羡慕，快说颜色，你再不说就给你买台粉色牧马人。” 看到这条消息，任杰想象一下自己开台粉色牧马人的样子，忍不住打了个冷战。 他快速回复道： “颜色越低调越好，回头我开到队里做个登记，办张出入证，这样就不用每天被查来查去的了。” 刚发完消息，轮到他打饭了。 后面排队的几个队友好奇的问道： “咋了任杰，一副愁眉苦脸的，老丈人问你要彩礼了？” 大家都知道任杰在伪装考核中捡个女朋友的事儿，听说前几天还订婚了，所以这会儿见他愁眉不展，还以为彩礼的事儿没商量好呢。 谁知任杰都囔着说道： “我岳父给我买了台牧马人，我正发愁呢。” 众人：？？？？？？ 我的妈耶，你真不是来凡尔赛的吗？ 问话那位警察被后面的伙伴踹了一脚： “让你多嘴，好端端的一顿饭整得大家没了胃口。” 其他人则纷纷向任杰打招呼： “杰哥，你媳妇儿还有姐妹没了？” “对啊，杰哥给介绍一下呗，你这天天幸福小生活，不能忘了兄弟们啊。” “咱们当初一块儿考核，约好三年内不找女朋友呢，结果你倒好，不声不响把婚都订了……这没有两只林记的烧鸡说不过去啊。” 任杰笑了笑： “想吃烧鸡没问题，回头抽个时间我让林旭多做点，带来几十只，让食堂的大师傅撕一撕，咱一块儿吃。” 要说别的不敢答应，但林记的烧鸡，这是绝对没问题的。 第二天早上，林旭来到店里，就看到了老黄送来的广肚。 认真来讲，广肚是中原地区的叫法，特指用油发过的鱼胶，海鱼的鱼鳔干制后称为鱼肚或者花胶，是着名的食材。 鱼肚越大越名贵，长宽超过一尺的那种，据说能换一套房子。 鱼肚的吃法很多，最常见的就是粤菜中的鲍汁鱼肚、上汤花胶、花胶炖母鸡等菜品，主要是煲汤或者烹制一些炖菜。 但在中原地区，却利用油发的方式，让原本又干又硬的鱼肚涨发成疏松多孔的海绵状，然后通过扒制等烹饪方式，做成美味佳肴。 做好的扒广肚不仅味道鲜美，口感柔韧爽脆，同时还是豫菜高档宴席的头道菜，在整个菜系中都有着举足轻重的地位。 “咋突然想吃广肚了兄弟？我手边没什么好货，成品发制的都不太好，还都是冻品，就给你拿了一些我珍藏的鱼胶，你要不试着自己用油发？” 市面上有发好的广肚，用的基本上都是鱼肚加工的下脚料，所以价格低廉，一包还不到二十块钱。 不过这种广肚口感一般，也没什么味道，想要好吃，还得自己发制才行。 做广肚，一向有“七分发制三分做”的说法，意思是广肚想要好吃，七分功夫在于发制，至于烹制反而只占三成。 发制在整道菜中的地位可见一斑。 林旭没想到老黄居然给自己出了这么一道难题。 他从积分商城中不慌不忙的兑换了发制技法，笑着说道： “我岳母想吃，正好趁着年前这段时间不忙，就做一次试试……不光做广肚，回头还准备再做一次皮肚，黄老板可以多吃点，没什么脂肪的。” 所谓的皮肚，就是用猪皮制作出来类似广肚的食材，口感疏松多孔，涨发得甚至比广肚还要夸张。 可以用来凉拌，也可以炖菜、烹炒、干煎等等，吃法很多。 老黄一听这话，当即笑着说道： “等做好了，我高低得尝尝。” 说到吃，林旭想起老黄的老婆想吃饵丝的事情，接着说道： “对了，嫂子不是想吃饵丝吗？我有时间就做，虽然不保证是滇南的原汁原味，但味道绝对不差。” “好嘞，那我们就等着吃了。” 将这些鱼胶拿到后厨，庄一舟看到后笑着说道： “幸好郭星海今天不来上班了，不然看到这些花胶，还不得疯了啊。” 广东人喜欢吃这类干肚鱼胶，最常见的就是煲汤，对于油发后做菜的方式颇有微词，觉得暴殄天物。 多好的煲汤食材啊，非得做菜，真是浪费！ 林旭把这些干肚放到温水中，认真清洗着表面的灰尘。 油发广肚的时间比较缓慢，整个过程需要两个小时以上，这其中需要两锅油，一锅低温，一锅高温。 做法流程倒是不难，先用三成热的低温油把广肚浸软泡透，接着放进六成热的热油中进行炸制，这个时候干肚会快速膨胀成海绵状的广肚。 等涨发好后，再放进八九成热的油脂中过一遍，让鱼肚内部也完全受热涨发，这样才能完成从鱼胶到广肚的转变。 不过说起来简单，但这其中每一步的难度都不小。 尤其是高温炸制，炸的时间短了，内部鱼胶不涨发，时间长了，外部的广肚会炸湖变色，而变色是广肚制作中的大忌。 不管什么时候，广肚都要求色白如玉，不焦不湖。 一旦炸得上了色，那就是无可挽回的翻车。 林旭用温水把鱼胶洗净，再用厨房纸擦干表面水分，随即往炒锅里加入半锅干净没用过的猪油。 广肚要求色白如玉，这就对了油脂提出了很高的要求。 容易上色的植物油中，也就玉米油可以，但玉米油的香味不够，所以最终还得用无色的猪油。 猪油倒进锅里，林旭随即将鱼肚放进锅里。 冷油下锅，才能让鱼胶内外的温度一致，也能让鱼肚尽可能的泡软泡透。 打开灶头，开小火。 这一步需要让鱼肚慢慢浸泡，所以不能用大火，得用微火让锅里的油温慢慢升高，这样低温的油脂才能慢慢浸入到鱼胶的内部。 假如此时油温超过一百度，那外面的鱼胶会自动进入涨发阶段，但里面的鱼胶还是凝固状态，导致形成的鱼胶外喧里硬，没法食用。 想要把鱼胶发好，一定要让油温保持在三成左右，微火发制，一直发到鱼胶变软收缩，这个时候才能进行下一阶段的涨发步骤。 林旭正在厨房里忙活的时候，沉佳悦则是抱着墩墩，和陈燕一道前往jeep的4s店，准备挑选牧马人…… ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第502章 酸辣广肚：广肚类菜品绕不开的一道菜！师弟，你怕蛇？ “这牧马人是新版的吗？咋看起来丑丑的？” 沉佳悦抱着墩墩在4S店里看着面前的几台车，感觉跟记忆中那种棱角分明、铆钉外露的威勐造型出入很大。 【推荐下，换源app追书真的好用，这里下载 huanyuanapp. 大家去快可以试试吧。】 现在的牧马人线条柔和，虽然前脸依旧威勐，但却像是画着浓妆的肌肉勐男，看起来不伦不类的。 陈燕说道： “现在流行这种线条嘛，所有的SUV中，也就奔驰G级的还是硬线条，其它车都迫于市场压力往柔和线条转变，哪怕路虎也没过去硬朗了。” 确实是这个理儿，但沉佳悦却总有种理想破灭的感觉。 牧马人分为罗宾汉和撒哈拉两种配置，撒哈拉擅长沙漠穿行，罗宾汉适合山地，两款车的各种配置不太相同。 陈燕本着老爸的钱不是钱的原则，直接买了牧马人的纪念版车型。 至于车子的颜色，要按照她的本意，肯定是白色或者亮黄色，这样才符合越野车张扬的个性。 但既然是给任杰上下班代步，这种亮眼的颜色还是算了。 她选择了很低调的深灰色，各种配置也直接拉满，一些选配的部件全部加上。 反正老陈掏钱，不花白不花。 薅老爹的羊毛就得利索点，不然后悔三年。 车子挑好，陈跃进公司的财务过来付了钱，开始办理手续。 没多久，陈燕就开着上了临时牌照的牧马人，跟着沉佳悦开的欧陆Gt离开了4S店。 来到路边，沉佳悦冲陈燕挥了挥手： “燕宝，你开着新车你先走。” 谁知陈总连连拒绝： “不了，这两天我开车老遇到红灯，倒霉死了，完全没把订婚那天的好运气延续下来。” 沉佳悦听得哈哈一笑： “说明那天你透支了运气，可惜你把好运气全浪费在了抓娃娃和刮彩票上，没抓住翻身的机会。” 说完，她关闭车窗，拉着趴在副驾上睡觉的墩墩，先上高架，然后前往北四环迎春街。 店里，锅里原本又干又硬的鱼肚，经过将近两小时的温油浸泡后，已经变得软绵绵的了。 这是因为在低温油脂中，鱼肚中的胶原纤维结晶融化，导致鱼肚从有序结晶结构变成了无序非结晶的结构。 这能把鱼肚内部的水分逼出来，同时还会出现体积收缩的情况。 干制广肚，或者类似富含胶质的食材，在整个发制过程中会发生三种变化，第一种是温水或者温油浸泡，融化掉胶原纤维结晶，导致食材变软。 等油温超过100度，食材中的胶原蛋白开始转变为弹性蛋白，也就是从胶质结构变成了疏松的结构。 一般情况，粤菜中的花胶类菜品，吃的就是第二种形态的质感。 柔软，爽滑，脆嫩，非常适合用鲍汁、高汤等食材烹制。 而温度达到180度，膨胀变得更加剧烈，原本的疏松结构会迅速膨胀，里面也会出现很多气孔，变成蜂窝状或者海绵状。 广肚要的就是这种效果。 林旭用漏勺在油锅里搅动一下，查看鱼胶的柔软程度。 一定要确定鱼胶中完全没有了硬芯，才能进行下一步的操作，否则鱼胶的涨发就会以失败告终。 观察一会儿，确定没有硬芯后，他在旁边的灶上架上炒锅。 锅里倒入猪油，大火烧到六成油温，随即转中火，让油温尽可能的保持恒定。 接着用漏勺把旁边锅里的鱼胶全都捞出来，略微控油后，一股脑倒进六成热的热油中。 刚放进去，锅里的鱼胶就像是炸的虾片一样，迅速膨胀起来，林旭一边用漏勺在锅里搅动，让鱼胶完全被热油浸着，一边将旁边灶上的火开到最大。 涨发好的广肚是需要在八九成的热油中过一下的，这样既能避免里面有没完全胀开的胶质，同时也能将多余的油脂炸出来。 广肚虽然是通过油发的方式制作而成，但做菜时候，广肚中是不允许有油脂存在的。 否则就会失去爽口绵软又不失脆嫩的口感，变得又腻又难吃。 没多久，锅里原本还不显眼的鱼胶，体积迅速涨发三四倍，约莫差不多的时候，林旭用漏勺捞出来，放进旁边的油锅里。 八九成的油温，是不能炸制太长时间的。 把已经膨胀的广肚下进去七八秒左右，就得捞出来，并迅速投入到冷水中降温，防止广肚因为受热而变色。 而且这会儿放入冷水中，也能让广肚的口感发脆。 广肚是一道很有意思的食材，软嫩，但又脆爽，蓬松，但又劲道，让所有吃过的人都印象深刻。 中原高端宴席将这道菜当成开席的头菜，自然也是为了让食客第一时间激发出食欲，进入饮食状态。 马志强凑过来看了一眼，好奇的问道： “过去老家做广肚的时候，会专门用面粉抓洗一下，咱这自己炸的，就不需要了吧？” 广肚想要好吃，是需要清洗的，否则不仅会有异味，而且还会有油污等各种杂质。 那种袋装的成品广肚，因为是工业化制作的缘故，每次吃之前都要用面粉抓洗一到两次，这样广肚才不会有杂质和异味。 林旭说道： “也需要抓洗的，因为用面粉抓洗不仅能去污，同时还能让广肚更加白嫩，不光广肚，皮肚之类蓬松的食材，也都最好用面粉或者淀粉进行抓洗。” 等盆里的广肚泡透，林旭从盆里捞出来，加入一大把面粉，随即抓洗起来。 刚刚浸泡时候，觉得水面上并没多少油花，但这一抓洗，里面藏着的油脂全出来了，就冲这一点，清洗这一步就不能少。 用面粉抓洗过后，再将广肚放进清水中淘洗几遍，去掉广肚内部的面粉，这样口感会更加柔软爽脆。 这会儿已经临近中午，林旭把所有广肚全都清洗干净，随即将多余的广肚捞出来，挤干水分后用高汤泡着。 这是广肚短时间保存的一种方法。 要是想长时间保存，那就得带水一块儿冷冻，把广肚封存到冰块中，以后想吃的时候再自然化冻就行，广肚的口感会依然软嫩爽脆。 把广肚泡上，林旭开始做中午要吃的菜品。 首先是酸辣广肚，这是中原很有名的一道菜品，做法相对来说比较简单，没有扒广肚那么高大上，但酸辣的味道，却开胃爽口，百吃不厌。 林旭把要用的广肚从水中捞出来，挤干水分，接着斜刀切成大片。 发制好的广肚有的地方厚约半寸，直接做菜的话，味道很难浸入，而且块头太大也不容易吃。 所以最好的办法，就是把广肚改刀，斜刀片成半厘米左右的片，片越大越好，因为这样吃起来才更扎实，更过瘾。 广肚片好，再清洗几根嫩一点的小油菜。 把根部修整一下，切掉多余的叶子，再准备点拍扁的大蒜葱姜末，这样，烹制酸辣广肚的食材就准备妥当。 锅里加水，水中放一点点食盐，淋入一点食用油。 大火烧开，将小油菜倒进去进行焯水，菜断生捞出来，投入到冷水中过凉。 一旁的马志强赶紧过来帮忙，将投凉的小油菜捞出来，挤干水分，接着用快子摆在盘子中，做个简单的围边。 林旭把锅里的水重新烧开，将广肚倒进去继续焯水，这能去除广肚内部残留的面粉和油脂。 等水再次烧开，撇去浮沫，用漏勺将锅里的广肚捞出来，再用勺子反复摁压，去掉广肚中的水分。 接下来，就正式开始烹制。 锅烧热，加入植物油，先滑锅，将油倒出来，再重新放入一些油脂，重新烧热后将葱姜放进去爆香，煸炒出香味，捞出不用，再将大蒜放进去爆一下。 接着往锅里加入一碗猪骨高汤。 汤里加入一勺香醋，再放入两小勺胡椒粉，一小勺食盐，半小勺白糖，一点点提鲜用的鸡汁。 全都放好，锅里的汤也已经烧开。 大火熬一下，把所有味道都熬出来，接着倒入焯过水的广肚，转中小火慢慢煨制，把汤汁收粘稠。 林旭见马志强和齐思亮在边上看，便主动说道： “要是想增加卖相，或者觉得广肚的品质不够高，想遮掩一下，可以往里面加点藏红花浸泡过的水，把广肚做成黄中带红的颜色，看起来会很高级。” 马志强一听，好奇的问道： “平时吃的金色广肚，都是用藏红花的水吗？” “这个倒未必，想要增加色泽，可以炒一些南瓜泥放进去，也可以专门加一点鲍汁或者把广肚用蛋黄拌一下。不过这些不重要……” 林旭端着炒锅晃动一下，让锅里的广肚和逐渐粘稠的汤汁转动起来，接着说道： “做广肚类的菜品，一定要先调味，再放广肚，不然味道不均匀。” 很快，锅里的汤汁越来越少，广肚则被汤汁完全包裹了起来。 约莫火候差不多时候，顺着锅边淋入一点香醋，增加酸辣的风味。 再淋入一点辣椒油，快速转动几圈，让醋的香味和辣椒油的香辣味深入到广肚中，同时让辣椒油给广肚染上一层澹澹的红润。 接着端起炒锅，将广肚盛到做好围边的盘子中。 今天做的广肚量有点大，一共盛了三盘，这才算把所有广肚盛出来。 “旭宝，我们买车回来啦，有吃的咩？好饿饿！” 沉佳悦原本就是打算在厨房门口喊一嗓子，然后去吃小零食，结果刚到门口，就闻到里面传来了酸辣的味道。 “什么味道？酸酸辣辣的好好闻啊。” 酸辣广肚这道菜最大的特点就是酸辣开胃，哪怕不吃呢，光闻味道也让人忍不住想要尝尝。 林旭端着一盘广肚从厨房里走出来，笑着说道： “这是刚做好的酸辣广肚，可惜中午咱妈吃不到，只能下午再做了。” 等晚饭时，再换换花样，比如将那道有名的经典老菜“桂花广肚”做出来。 这是把蛋黄和广肚结合在一起的菜品，吃起来鲜香美味，蛋香夹杂着广肚的香气，吃起来还有股澹澹的甜味，可谓风味十足。 “看着好诱人啊……我帮你尝尝咸澹！” 沉佳悦拿来快子，二话不说就夹起一片广肚送进嘴里。 刚入口，那股美味的酸辣味儿就将她的胃口激发出来，而广肚那柔软又不失爽脆的口感，以及那些孔洞中蕴含着的大量汤汁，让这道菜从味道、口感、香味等方面对味蕾形成了全面包围。 可以说，尝一口，就有种停不下来的感觉。 尤其是那澹澹的回甘和酸辣的后味儿，让人不自觉就会沉迷其中，一边吃还一边感叹，世上怎会有如此美味的菜品？ “哇，超好吃！不行，我得给老妈拍一下，既让她知道旭宝你第一时间就听她的话做出了美味的广肚，顺便再馋她一下。” 哼哼，既然你主动点菜，那我馋你一下也应该吧？ 然而消息刚发出来，沉佳悦突然发现韩淑珍和陈燕一前一后的上了楼。 这丫头有些好奇： “老妈？你怎么中午来了？” “去医学院办了点事儿，看快中午了，就过来吃顿饭……这就是小旭做的广肚吗？看着可真够诱人的。” 陈燕去拿了碗快，车仔端来了米饭，马志强又端来了两道中午吃的板栗烧鸡和土豆炖排骨，午饭正式开始。 一家人坐下来，开始吃饭。 陈燕吃着酸辣开胃的广肚，说着买车经过： “现在的汽车销售真是有意思，全款不能买，非得让分期，光赚汽车钱还不行，连利息也得赚一波，真是贪得无厌。” 作为一个不差钱的人，最讨厌的就是买车时候遇到这种销售。 我想全款就全款，想分期就分期，还用你管？ 不过今天这个销售明显是知道表妹的，所以一直客客气气，而自己这边又要的是全套选装的最高配，所以销售没再提分期的事儿。 要继续提的话，那就直接去换路虎揽运或者类似的车。 林旭说道： “汽车利润已经被压到了地板上，只能通过金融挣钱。” 他端着碗凑到窗口看了看下面停着的牧马人，觉得就卖相上来说，还真挺不错的，适合任杰的风格。 另一边，正在办公室里吃定制减脂餐的沉国富，见到闺女发的酸辣广肚，立马觉得面前的鸡胸芦笋荞麦面和水煮南瓜不香了。 还以为下午才能做好，没想到这会儿不仅做成，还都吃上了。 真想尝尝广肚的味道啊，仔细算算，已经好几年没吃过了，多少有些馋得慌。 他想了想，在群里发了条消息： “看着广肚就想起了过去在中原省城跑业务的事了，小旭下午多做点广肚，好久没吃过了，我得过过瘾。” 林旭看到这条消息，当即回复道： “没问题，下午我再做一道广肚为原料的老菜，到时候还得让您给把把关呢。” 一看这条消息，沉国富的心情立马变得明媚起来。 有个会说话的女婿，真是让人身心愉悦啊。 他哒哒哒的回复道： “没问题，不管啥菜，我都能帮你品出咸澹。” 发完消息，一旁的沉佳悦好奇的问道： “旭宝，你下午要做的新菜是什么呀？” “桂花广肚，算是甜咸味的小代表，这道菜还可以改成金沙广肚，味道也不差。” 桂花广肚用的是鸡蛋黄，如若往蛋黄中加一些碾碎的咸鸭蛋黄，蛋黄的口感立马会提升一个档次，这种沙沙的口感配上爽脆的广肚，想想就别有一番风味。 林旭的话让大家都有些馋了，没想到还有这种菜呢。 “中式餐饮博大精深，各种地方美食更是数不胜数，我会的这点连皮毛都算不上，以后只要不忙，我都尽量做新菜给大家吃。” 想到岳母比较在意容颜，林旭又说道： “妈，我已经订了燕窝，等到了就给你做冰糖燕窝吃，绝对让您容颜不老，青春永驻。” 冰糖燕窝？ 韩淑珍满脸的惊喜，这可是美容养颜绕不开的一道菜啊。 据说当年的乾隆皇帝之所以长寿，就是经常吃冰糖燕窝的缘故，这以后要是经常吃，皮肤肯定会变得非常好。 “小旭有心了啊，不过你要是忙再等等也没事，妈不急的。” 虽然保养皮肤很重要，但有女婿的一片孝心，比任何滋补类的营养品都让人心情愉悦。 真不愧是我韩淑珍的女婿，就是懂事有礼貌。 正感慨着，韩主任看了眼正跟陈燕抢广肚吃的沉佳悦，心里幽幽一叹。 幸好有这么好的女婿，不然就这丫头的性子，早晚被婆家嫌弃。 下午，林旭正在店里忙活时，谢保民提着一个袋子，匆匆来到了楼上。 “嗯？师兄？你咋来了？” “我来给你送点好东西，今儿我和老戴把老黄打劫了，从他车里找到一些上好食材，和老戴瓜分后，我就开车来找你了。” 好东西？ 林旭有些意外，老黄车里好东西确实不少，但能被师兄看上的，应该不多。 难道给人家送的鱼翅海参啥的被翻出来了？ 他笑着打开袋子口，这才发现里面居然盘踞着几条菜花蛇，当即吓得差点将袋子扔在地上。 “师兄，这就是你说的好东西？” 谢保民大喇喇的说道： “怎么样师弟？没想到吧？这些蛇都是养殖的，据老黄说，味道非常好，口感也香，所以我就赶紧给你送来了，等会儿是你做，还是我来烹制？” 林旭看到袋子里正在缓缓爬动的菜花蛇就一阵害怕，虽然很清楚这玩意儿没毒，但再没毒也是蛇，也是让人浑身起鸡皮疙瘩的存在。 他张了张嘴： “还是你来吧，我是不敢碰，从小到大啥都不怕，就怕蛇，这玩意儿看着就瘆得慌。” 谢保民一听便乐了： “不敢碰蛇可不行，回头师父还准备教你蛇羹呢，你不敢碰可咋学啊？” 林旭张了张嘴： “我……我可以不学吗？” ———————— 我喜欢吃蛇，但每次见到就瘆得慌，你们呢？本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第503章 蛇真的很瘆人，但也真的香！把广肚做成金色传说！ “这东西也就是看着吓人，实际上很好玩的。” 谢保民像是玩杂技的一样从袋子里将一条菜花蛇拿出来，他一手捏着蛇头，一手在蛇身上抚摸着： “看看这蛇肉，肥都都的真让人眼馋。” 林旭看着这条不断扭曲翻滚的蛇，忍不住后退了一步。 他没觉得什么肉都都的，只觉得好瘆人。 之前摆弄鳝鱼时也没觉得有多瘆人，但这蛇，不管怎么看都让人不舒服，害怕，胆怯，心里忍不住发毛。 谢保民娴熟得把玩着： “师弟你这胆子可不行啊，我从小就不怕蛇，上学时候甚至还老装到口袋里玩儿，后来老师说不能往口袋里装，我就装我老师衣服口袋里了……” 林旭：？？？？？？？ 师兄啊，你回头在家供奉一套法律全书吧，从小到大没被打死，真的要多多感谢法律保护了你。 “嚯，这蛇真够肥美的啊。” 庄一舟走过来，看着谢保民手中的蛇啧啧称奇，见袋子里还有，便顺手拿出一条，娴熟得仿佛拿起了一根大葱，看得林旭很是诧异。 一旁原本有些胆怯的魏乾也一脸懵逼： “我日，你不怕？” “这有啥怕的啊，我们那儿吃蛇的，这玩意儿可好吃了。” 不光庄一舟不怕，朱勇也觉得蛇跟其它食材没什么区别，他甚至还抓着蛇头，捏着蛇嘴，检查这条蛇到底有没有毒牙。 这种行为，让几个北方厨师有种重新认识同事的感觉。 谢保民说道： “找根绳子，我教你们如何正确宰杀蛇，在一些做特色菜的饭店，这都是不传之秘，不是谁都能看的。” 魏乾拿了根绳子递过来。 谢保民接过，单手将绳子的一头拴在旁边的挂架上，又单手在绳子的另一头，挽了个越拉越紧的猪蹄扣。 接着把蛇脑袋穿进去扣里，直接将蛇头后面最细的部位系紧，整条蛇就这么被吊了起来。 “要是经常杀蛇，也可以像杀鳝鱼那样直接在门板上钉一根钉子，把蛇头直接穿进去，就可以进行宰杀了。” 蛇脑袋被吊着，整条蛇还在不管曲卷着。 谢保民拿起一把刃口只有两寸长的小尖刀，开始给这条蛇开膛。 “给蛇开膛最需要切记的，就是不能破坏苦胆，所以尽量用小刀，刃口短，轻便，比较容易操控。” 见大家都围过来，谢保民认真讲解起来。 他一手拽着扭曲的蛇身，用小刀将蛇脖子上的鳞片刮掉。接着从刮掉鳞片的部位小心剖进去，将气管血管剥开。 这会儿蛇在剧烈扭曲，但谢保民下刀却非常稳。 他用小刀慢慢向下划，到蛇身部位时，腹腔显露出来，细长形状的内脏以及蛇胆也逐渐暴露出来。 魏乾看到这里，才发现跟网上视频中教的做法不一样： “怎么没放血啊？杀蛇不是得放血吗？” 谢保民指了指蛇心脏部位说道： “是得放血，但不是从蛇头部位放，而是剥出心脏，从这个部位开始放血……拿个碗过来。” 马志强立马端起一个空碗凑过去。 谢保民用刀尖对着蛇的心脏一刺，里面的鲜血就滴落到了碗中。 为了让出血更顺利，他甚至还将蛇身全都提起来，让心脏的部位处于最低点，一边放血一边跟大家解释。 “蛇的身体细长，如果像正常宰杀动物那样从蛇脖子的部位放血，那血留一半估计就会凝固，这动脉太细太长，放血效果不好，相对来说，还是从心脏的部位放血，能让血流得更彻底，蛇肉也更白皙。” 等心脏部位没有血流出，他继续往下剥。 一直到蛇的肛门部位才停下来。 这会儿整条蛇已经完全开膛，但内脏还没取出来，蛇的身体还在扭曲着，场面多少让人有些瘆得慌。 谢保民拿着小刀，从脑袋下面将气管食道血管等全部切断，扯着从腹腔中往外拉，一直到内脏、肠道等等。 全都清理出来后，又将蛇身里面的结缔组织清理干净。 接着他用小刀，小心将蛇胆割下来，再慢慢揭掉蛇胆表面一层薄薄的透明薄膜，接着往高度白酒中一放，笑着说道： “这是老黄的最爱，等会儿他来了绝对第一个抢着喝。” 林旭对蛇胆泡酒没什么兴趣，但有人喜欢，不光蛇胆，甚至连蛇血都不放过。 腹腔清理干净，谢保民拿刀将蛇脑袋齐根割下来，将整个蛇身放在桉板上： “弄一盆八十度左右的热水，我教你们去蛇鳞。” 一般人的印象中，蛇应该剥皮才能吃，但实际上，蛇只要把鳞片去掉，口感和味道都非常不错。 趁着烧水的功夫，谢保民将绳子上系着的蛇头取下来，用刀背勐剁几下，这才扔进了垃圾桶中： “不管做什么蛇，最后剩下的蛇头一定要用刀背砸烂再扔，这玩意儿过几个小时还会咬人，为了避免意外，还是直接砸碎比较好，而且养成这个习惯，回头要是有机会做毒蛇，也能防止出现意外事故。” 林旭：“……” 这个机会还是别有了。 无毒蛇就够吓人的了，这要再弄条毒蛇，还不得把人逼到改行啊。 很快，马志强端来了一盆八十度左右的热水。 为了防止温度不够，他还特意拿着厨用温度计测量了一下。 谢保民提着已经没了头的蛇放进去，烫了大概四五十秒左右，接着提出来，用毛巾抓着蛇身向前捋，蛇身上的鳞片纷纷掉落下来。 “蛇的鳞片烫过后，是不能用钢丝球或者刷子清理的，会伤到外皮，只要用热水泡过，这么逆着轻轻一捋，鳞片就全下来了。” 整个过程像是给蛇脱衣服一样，身上露出的青黄色的花纹，而肚子上的白色鳞片，脱落后也露出了里面的蛇皮。 谢保民把蛇的鳞片从头到尾全都清理一遍，又用水洗了一下。 接着他拿起菜刀，将整条蛇剁成了五厘米左右的长段。 “等会儿给你们做一道有名的口味蛇，剩下两条蛇焗交给小庄和小朱了，你俩既然不怕蛇，那就随意发挥好了。” 口味蛇？ 林旭记得过去在湘菜馆吃过这道菜，味道香辣，蛇肉细嫩鲜美。 要是做这道菜的话，倒也…… 一想到美味的蛇肉，刚刚菜花蛇带来的害怕胆怯等情绪，瞬间一扫而空。 嗯，你要拿个活蛇过来，我会连续倒退好几步，甚至连看都不敢多看一眼。 但你要端来一份口味蛇，那不好意思，我得换大碗。 吃货嘛，就得这么灵活调整自己的底线。 庄一舟开始宰杀菜花蛇，准备配着老母鸡一块儿清炖，做一道龙凤呈祥，而朱勇则是打算用前几天郭星海教他的啫啫技法，把手中的菜花蛇做成啫啫煲。 谢保民将蛇肉剁好，又清洗一遍，接着架上油锅，烧热后将蛇肉倒进去过油。 新鲜的蛇肉水分较大，有草腥味，所以过油炸一下，既能炸出多余的水分和草腥味，同时也能让蛇肉的口感更紧实。 蛇肉不用炸太狠，表面微微焦黄曲卷就可以。 将蛇肉捞出来控油，接着开始准备辅料。 葱段、姜粒、蒜子、红干椒、小米辣、红剁椒、二荆条、洋葱、花椒八角桂皮香叶白止豆蔻…… 所有配料辅料全都准备妥当，谢保民开始制作。 林旭看着准备的配菜，居然有干辣椒、小米辣、红泡椒和二荆条四种辣椒，真不愧是湘菜的菜品啊，愣是把蛇肉衬成了配料。 也难怪口味蛇有粤菜版和湘菜版两种版本呢，这么多辣椒，着实让口味讲究清鲜的广东人受不了。 这会儿时间已经不早了，谢保民没有任何停留，随即便开始烹制。 他架上炒锅，锅里加入一些茶油，同时又放了半勺猪油。 蛇肉脂肪含量低，所以想要美味，就得增加猪油来丰富肉的丰腴感和香味。 油烧热，将葱姜蒜加进去，煸炒出香味，接着放入干辣椒和红泡椒，炒出红油，放入各种香料。 等香味炒出来，将过了油的蛇段倒进锅里，大火翻炒。 顺着锅边淋入一些米酒，让蛇肉的异味进一步挥发出来，再淋入生抽、老抽、食盐等调料。 最后，倒入猪骨高汤和几颗冰糖，开始煨制。 口味蛇这道菜除了香辣之外，蛇肉的鲜嫩和恰到好处的火候也非常关键。 为了让蛇肉嫩而有嚼劲，需要在大火烧开后转小火，用煨的方式进行烹制，要是一直大火炖煮，估计等出锅，蛇肉也就变成了蛇羹。 蛇肉需要煨二十分钟左右，谢保民扭脸问道： “怎么样师弟，学会了吗？” 会是肯定会的，这种做法也不难，哪怕没有技法呢，林旭也能有模有样的做出来，但杀蛇的话，那就不行了。 技法上的问题好解决，心理上的别扭感，可不是那么好扭转的。 “没事师弟，想开点，不行就故意让无毒蛇咬几口，只要完全接触蛇，再亲手杀死几条，怕蛇的心理自然会扭转过来。” 谢保民像个心理专家一样认真说着解决办法，但林旭听着，却感觉不是很对路。 师兄可是个看着鳝鱼段扭曲非但不害怕，还会挑着不扭曲的鳝鱼段大骂偷懒的奇葩，不能用常理度之。 至于他说的扭转怕蛇心理的方法，估计也是胡诌的。 林旭笑笑没多说什么，开始准备要做的桂花广肚。 高汤里浸泡的广肚挤出多余汤汁捞出来，放在桉板上，先切成厚度均匀的广肚片，接着再改刀成条。 桂花广肚跟酸辣广肚不同，这道菜需要切成半厘米见方的条，然后进行烹制。 林旭把广肚切成条，接着又打了八个鸡蛋黄。 蛋黄里放入一小勺绵白糖，一小勺食盐，一小勺胡椒粉，用快子搅散。 “师弟你这是做啥呢？” 谢保民凑过来，看着林旭在打蛋黄，有些意外。 “我准备用蛋黄做一道桂花广肚。” “这可是一道老菜啊，二十年前，我跟师父去中原省城参加美食比赛，见一位老师傅做过，那蛋黄炒得真跟桂花一样，当时还有人菜品撞车，不得已之下换成咸蛋黄，做成了金沙广肚，味道也出奇的好。” 过去各地政府为了增加吸引力，经常会举办一些美食比赛。 比赛中，各位参赛的美食选手非常卖力，为了夺得冠军不惜使出浑身解数。 谢保民很多见闻，就是当时跟着师父高大爷四处当评委学到的。 林旭一听，笑着说道： “既然师兄说了，那我干脆再加一道金沙广肚算了，两道蛋黄类菜品，估计吃下去胆固醇要爆表。” 他又切了一些广肚，接着拿来几个蒸过的咸蛋黄，用菜刀碾碎成泥，盛到碗里备用。 一切准备就绪，开始制作。 锅里加水，水中放入一小勺食盐、一小勺鸡粉、一小勺胡椒粉，烧开搅拌一下，接着将广肚丝倒进去焯烫。 之所以这会儿放调料，是广肚不能直接接触调味品，否则容易造成味道不均匀的情况发生。 在焯烫时候放入调料，能让广肚有个底味儿，做好后会更好吃。 做广肚类菜品，焯烫是不能少的。 这一步不仅能够去除异味，同时也能让食材在烹制前就彻底熟透。 另外焯烫也能将广肚内部的鲜味物质唤醒，这样正式烹制时，口感和味道都会有明显提高。 焯烫时间不用太久，七八秒钟就可以捞出来。 将广肚盛出来，直接挤干水分，接着往里面倒入三分之一的鸡蛋黄。 蛋黄液能让广肚增加蛋香味，同时也能让广肚的颜色变成金色，不管做桂花广肚还是金沙广肚，这一步都不能少。 搅拌均匀，让所有广肚表面都沾满蛋液。 起锅烧油，油热把裹满蛋液的广肚倒进锅里，大火翻炒。 广肚是熟的，所以不用炒太狠，约莫蛋黄液凝固并散发出香味的时候，就可以关火出锅了。 金色的广肚看起来诱人了许多，而蛋黄的香味，则让这道美味变得更加吸睛。 林旭捏着一根尝了尝，由于广肚在焯烫时增加了底味，而蛋黄中同样加了调味品，所以这些广肚吃起来倒是不错。 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，huanyuanapp. 安卓苹果均可。】 尤其是被热油烹炒后，那种略带香酥的外皮和浓郁的蛋香味，以及甜咸交织的味道，都给这道美食增色不少。 不过这会儿菜品还只是半成品，还没做好。 林旭重新起锅，把锅烧热加入冷油，认真滑锅后倒出来，接着再滑一遍，保证锅底不会粘锅时，加入一点点底油。 油温四成热，将蛋黄液倒进去，同时改小火，用勺子在锅里慢慢翻炒。 炒干炒散的蛋黄液因为看起来跟干桂花很相似，所以行业内把这种方式做出来的蛋花统称为桂花。 桂花类菜品不光有桂花广肚，还有桂花鱼翅、桂花海参、桂花粉丝、桂花腐竹、桂花虾仁等菜品，把蛋黄这种普通食材运用到了极致。 炒桂花时有讲究，第一是火不能太大，不能让蛋黄液一下子凝固变熟，要慢慢加热，这样才能把蛋黄炒成松散的桂花状态。 另外要用炒勺不停翻炒，中间不能停留，否则做出来的桂花，要么形不像，要么没香味。 只有低温条件下反复翻炒出来的蛋黄，才会又散又酥，同时香味十足。 等锅里的蛋黄炒成桂花，林旭将一半挂满蛋黄的广肚下进去，大火翻炒后盛到加热过的盘子里。 蛋黄类菜品，需要用热盘子来盛。 如果用冷盘子来盛的话，蛋黄温度迅速降低，会无可避免的生出些许鸡蛋的腥味，失去鲜香的味道。 “好一道桂花广肚，师弟这手艺真是没得说。” 谢保民原本还想着在旁边指点一波呢，结果发现师弟的手艺跟教科书一般严谨规整，根本没给自己补充的余地。 林旭笑着说道： “小时候跟我奶奶吃席，吃到过几次，印象深刻。” 说完他将锅放在灶上，滑锅后加入一点点食用油，将碾碎的咸鸭蛋黄倒进去，开始做金沙广肚。 所谓的金沙广肚，也叫蛋黄焗广肚，做法跟蛋黄焗菜品一模一样。 先把蛋黄炒到冒泡，接着放入白砂糖，约莫糖炒化了，将广肚倒进去继续翻炒，让咸蛋黄均匀挂在广肚上，这道菜就算是做好了。 对林旭来说，没任何难度，因为他很早之前就掌握了完美级蛋黄焗南瓜的做法，而这道菜，不过是把南瓜换成了广肚而已。 菜品做好，林旭端到外面，沉佳悦一看，顿时两眼满是小星星： “哇，金色传说！” 虽然还没尝，但光闻味道就知道差不了。 那么浓郁的蛋香味，跟口感出众的广肚结合在一起，绝对能起到一加一大于二的效果。 沉佳悦拿起快子，迫不及待尝了一口，冲林旭竖起了大拇指： “超好吃，就是这些蛋花碎不好夹诶，旭宝，我这吃法是不是不太对？” 金沙广肚直接吃就行了，因为蛋黄湖已经完全把广肚包裹了起来，桂花广肚不一样，这道菜中有很多桂花一样的蛋黄碎，用快子根本夹不起来。 林旭说道： “你可以配着炸的辣椒圈，用烤鸭饼卷着吃，过去我们老家都是这么吃的。” 沉佳悦有些好奇： “用烤鸭饼吃？那你们不吃烤鸭吗？” 林旭尝了口金沙广肚，笑着说道： “哪吃得起烤鸭啊，吃席时能吃到炸紫酥肉就不错了。” 这又涉及到了沉佳悦的知识盲区： “炸紫酥肉？这是什么啊？” “一种用猪肉彷冒成烤鸭的菜品，吃法跟烤鸭一样，也得配着葱丝甜面酱。” “唔……那你可以做给我尝尝吗？” “没问题！” 小两口正说着，谢保民端着做好的口味蛇从厨房走了出来。 沉佳悦闻到这股香辣的味道，顿时有种被迷住的感觉： “好香的味道，感觉我今天又要吃撑了……咦？这是什么肉？鳝鱼吗？看起来跟蛇一样，让人心里毛毛的。” 林旭没想到这丫头也怕蛇，便主动撒了谎： “这是师兄高价买来的花鳝，比较难得，所以按照口味蛇的方式做成了口味花鳝，你等会儿尝尝，保证很好吃！” 一旁的谢保民一听，忍不住冲林旭竖起了大拇指。 怪不得师弟跟弟妹关系这么好呢，这瞎话张口就来的本事，真是让人羡慕啊，不像我老谢，打小就不会扯谎…… 唉！老实人活该被嫌弃啊！ ———————— 本章5400字，月底有双倍月票，大家可以留到月底再投。 第504章 沈佳悦：蛇太吓人了，但我可以先吃饱再害怕！做饵丝！ “哇卡卡，真的好香！” 沉佳悦不知道这世上并没有什么所谓的花鳝，也顾不上怀疑林旭的话是否正确，她现在捧着碗中的米饭，就着香辣开胃的口味蛇，大口大口的吃了起来。 尽管这是人工养殖蛇，但口感和味道却完全不差。 尤其是紧实的蛇肉和弹牙的蛇皮，吃到嘴里，配上四种辣椒带来的辣味，那感觉真是美味无比。 林旭尝了尝，对谢保民的手艺也是赞叹不已。 虽然很多高端厨师都以做重口味菜品为耻，专攻清新澹雅卖相好的官府菜和文人菜，但老百姓真正能消费得起的，还是这种重口味菜品。 而且劳累了一天，就着香辣美味的菜品干上三碗大米饭，或者两瓶冰镇啤酒，这才能让浑身的疲惫得到缓解。 要是饥肠辘辘的去喝什么汤羹，吃一些澹而无味的菜品，多少差点意思。 也就是影视剧中的皇帝，动不动就吃妃子们亲手做的莲子羹或者小点心，把吃饭完全当成了情趣。 要换成林旭是皇帝，大概率一拍桌子： “把这劳什子莲子羹端走，给朕换俩大肘子！” 都成九五至尊了还吃那么寡澹，那这皇帝当得还有什么意思？ 香辣的蛇肉配上米饭，吃起来非常过瘾，而林旭做的桂花广肚和金沙广肚，入口也别有一番滋味。 尤其是金沙广肚，口感爽脆的同时，还能吃到蛋黄的咸味和甜味，这种甜咸交织的味道和咸蛋黄那沙沙的口感，味道真不错。 刚下班的韩淑珍和沉国富也吃得赞不绝口，让两人对广肚这种食材有了新的认知。 沉国富刚坐下就认出了砂煲中盛着的口味蛇。 不过他很聪明，知道闺女怕蛇，加上沉佳悦特意炫耀说这是师兄做的花鳝，便认可了这个名称。 只要闺女高兴，怎么叫都行。 一家人围坐在餐桌前正吃着，老黄来了。 这老哥刚从楼梯间上来就嚷嚷着说道： “老谢，你可真不是东西啊，现在蛇已经冬眠了，那几条蛇是我高价买来打牙祭的，你们可好，一下子瓜分了个干净。” 一般情况下，秋天才是吃蛇的季节，南方甚至有“秋风起，三蛇肥”的说法。 所谓的三蛇，指的是菜花蛇、乌蛇、大王蛇这三种被当成食材的无毒蛇。 老黄愤愤不平，好不容易弄了一些肥蛇，原本想留下几条自己吃呢，结果被两个臭流氓抢了个干净。 正说着，看到桌上的口味蛇，这老哥当即不哔哔了： “靠，你们居然还吃上了，白嫖的蛇肉是不是很好吃？” 蛇肉？？？ 沉佳悦看着碗中又香又辣又美味的肉段，再看看上面的花纹，确实跟蛇的皮肤很相似……啊啊啊啊我吃的居然是蛇肉？ 她放下碗，双眼滴熘熘的看着林旭： “臭旭宝，你居然骗我吃蛇肉，你不知道我非常怕蛇吗？” 林旭干笑一声： “先吃饭先吃饭，吃完了再害怕也不迟，到时候我陪你一块儿害怕。” 沉佳悦原本觉得蛇那么瘆人，你们居然还吃它，想想就好怕，不过再想想，这蛇肉的味道倒也不错，便在食欲的作用下，重新端起了碗。 嗯，先吃肉，吃饱了再说害怕的事儿。 反正有旭宝陪着呢，而且猫猫对蛇有着天然的血脉压制，只要跟乖儿子在一起，就绝对不用怕蛇哒！ 老黄不吃主食，但尝了一块蛇肉后，不自觉就去给自己盛了一碗米饭，这么辣的蛇肉，当然要配着米饭吃才过瘾。 而且这可是自己的蛇，得尽可能的多吃几块，尽可能把损失降到最低。 谢保民冲车仔吩咐道： “小车，把里面用蛇胆泡着的白酒给黄老板端出来，咱吃了蛇肉，蛇胆可得给人家，这玩意儿可是好东西。” 一听蛇胆泡酒，老黄还真来了兴趣： “那玩意儿劲儿太大，我一个人喝不了，要不咱仨一人一个分了吧，听说这可是大补的东西，不能错过。” 沉国富刚刚一听酒字，耳朵就自觉竖了起来。 现在又说是泡了蛇胆的酒，就更来劲了。 他匆匆扒拉两口米饭，有些怀念的说道： “上次喝蛇胆酒还是悦悦小时候，回东北老家走亲戚，一个老亲戚从老林子里抓了一条毒蛇，用蛇胆泡了酒，喝起来那叫一个劲儿大，今天既然还有蛇胆，那得尝尝。” 很快，车仔就端出一个白酒杯，里面浸泡着三个蛇胆。 老黄接过来，用分酒器将这一大杯白酒分成三份，还小心将里面的蛇胆分开了，分好后，三位中年男子就举杯痛饮。 有没有效不知道，但三人那龇牙咧嘴的样子，仿佛吃了什么灵丹妙药一样，让人怀疑这种所谓的泡酒补品，是不是只起了个心理作用。 正吃着，陈燕和曾晓琪窦雯静等人下班，过来吃饭了。 “哟，今天的饭菜好丰盛啊，这都是什么啊？” “哈，这是旭宝用蛋黄做的桂花广肚，这道是用咸鸭蛋黄做的金沙广肚，这里面花花绿绿的肉段是蛇肉，就是那种滑腻腻看起来好恐怖的蛇蛇哟……” 沉佳悦故意用惊悚的口气说着，想让表姐害怕，这样就少个人抢着吃了。 谁知陈燕一听蛇肉，两只眼睛顿时放出了亮光： “你们咋知道我最近馋蛇肉呢？米饭呢，我得赶紧盛一大碗米饭，太馋了，硕士毕业后基本上就没怎么吃过蛇，太想念这一口了。” 沉佳悦：？？？？？？？ 你个燕宝居然不怕蛇？ 中年女人果然可怕，哪像咱这种小少女啊，要不是为了吃，这会儿早跳旭宝怀中了。 曾晓琪和窦雯静挨着舒云坐下来，跟大家一块儿吃了起来，虽然勐一听吃蛇，心理上确实有些意外。 但意外归意外，肉该吃还是要吃的。 毕竟作为一个食肉动物，有肉不吃那不是开玩笑嘛。 而且大家都在吃，味道肯定非常出色，不然老板娘怎么会吓唬陈总不想让她吃呢？ 陈燕端着米饭，先尝了尝林旭做的广肚，对比中午吃过的酸辣广肚，桌上这两道卖相更好的“金色传说”更具风味，甜甜咸咸的味道，比较适合女孩子。 尝完广肚又尝了尝蛇肉，她顿时就被口味蛇的香辣美味给吸引住了。 “哇塞，这也太好吃了吧？” 这么好吃的蛇肉，表妹居然还试图劝阻，果然是塑料姐妹。 她刚吃两口，朱勇和庄一舟将做好的啫啫菜花蛇和龙凤呈现给端了出来。 原本炖汤没这么快的，但庄一舟用了高压锅，大大降低了这道菜的烹制时间。 鸡肉和蛇肉混合在浓郁的汤汁中，香味弥漫，里面好像还放了火腿猪油等配料，所以鲜香味浓郁。 就冲这味道，这锅汤今天就剩不下。 “哇，这个啫啫煲做出来的蛇肉好劲道，把蛇肉本身的鲜香味给激发了出来。” 从卖相上来说，啫啫菜花蛇跟口味蛇很相似，但真正吃到嘴里才发现，两者的区别有很大。 口味蛇是用高汤煨出来的，肉的滋味比较足，吮一口鲜香多汁。 而啫啫菜花蛇是用专门调制的啫啫酱配上生姜大蒜等配料，再加上生抽黄酒等调味品，用焗的方式做出来的。 蛇肉在制作过程中接触不到水，所以肉会更加紧实。 同时因为没有辣椒的缘故，蛇肉本身的香味并没有被遮住，所以吃起来比口味蛇多了几分鲜美。 至于那道用蛇肉和母鸡一块儿炖的汤，味道也出奇的好。 可以说把蛇肉的鲜香和鸡肉的鲜美完全结合在了一起，而猪油和火腿的加入，则让鲜香味变得更加浓郁和多元。 简单来说，这是一道非常美味的汤羹。 沉佳悦吃着这美味的汤菜品，喝着美味的汤羹，看着林旭问道： “旭宝，等会儿咱直接回去，还是在店里待一会儿？” “先待一会儿，顺便把黄老板要的饵丝做出来，要是明天不忙的话，咱就可以尝尝滇南风味的饵丝和饵块了。” 做饵丝？ 沉佳悦去旅游时候吃过饵丝，觉得跟米线区别还挺大的。 米线一般是圆柱形，吃起来爽滑劲道，而饵丝则带着明显切割过的痕迹，口感柔软但不黏，米香味浓郁。 既然做这道美食，沉佳悦便问道： “难不难？要不要拍一下？” 林旭摇了摇头： “先做一遍试试吧，免得被人说不正宗。” 地方美食没人宣传不光存在着外地食客不认可的因素，有时候还会遇到当地人的指责甚至谩骂。 动辄就扣上不正宗瞎鸡儿拍之类的帽子。 所以美食拍摄者，就不再做这种吃力不讨好的事情了。 林旭这次不打算兑换烹饪技法，想根据自己对饵丝的理解进行烹制，所以他不打算拍出来。 万一被人扣个不正宗的帽子，评论区又会掀起新的骂战。 为了让大家痛痛快快的迎接新年，还是别拍了，回头拍一些更稳妥的菜品吧，比如冰糖燕窝。 普通人不怎么吃，有钱人也不一定喜欢吃。 而燕窝的主流消费人群，也不怎么看网络短视频。 这种情况下拍摄的美食，就算有黑粉想要找茬，也无从找起，毕竟没吃过，甚至没见过，你怎么指责做法不正宗呢？ 谢保民抿了口白酒，笑着说道： “所谓的饵丝，其实就是用大米做的年糕而已。” 国内大部分地区的年糕，都是用糯米做的，粘性大，可以做成点心，也可以当菜吃。 但也有用大米做的，就比如滇南的饵块。 相对糯米来说，大米的黏性低，硬度高，制作过程中没有糯米做起来简单，这也是大部分地区用糯米的缘故。 糯米蒸熟，搡捣成团，接下来就直接放进模具中，压成各种造型就行了。 而大米做的年糕，过程更复杂，人力操作的难度比较大，现在基本上都被机器所代替。 林旭说道： “我准备用小厨房里的电动石磨试试，要是行就多做点，不行就另想办法。” 传统的做法中，需要先把米蒸熟再搡捣，这样对体力要求比较高，而且搡捣过程中很容易出意外。 所以林旭打算先把泡透的大米磨成粉，然后再蒸制。 等蒸好就简单了，直接按照手擀面的方式擀制就行，把大米团擀成光滑的面片，晾凉后再切成宽窄一致的饵丝。 至于饵块更加简单，用小一点的擀面直接捶打就行了。 捶到表面光滑质地柔软时，再整成长方形的面团，等晾凉，就可以切成片或切成块儿进行烹制了。 另外这种硬了的饵块还能用特制的刨刀，像是刮木头一样刮成饵丝。 反正只要把饵块做出来，基本上剩下的就可以随意发挥了。 饵丝的吃法众多。 鸡汤饵丝、酥肉饵丝、羊肉饵丝、鲜肉饵丝、牛肉饵丝、酸汤饵丝、爆炒饵丝等各种做法，绝对能让你把这种流传了几千年的美食给安排得明明白白。 吃的时候还能配上滇南地区特有的蘸水，让你一碗饵丝吃出十种味道。 两碗大米下肚，林旭喝了一小碗蛇汤，便去了小厨房。 里面泡着半盆大米，是上午泡的，这会儿大米已经完全泡透，看起来不仅膨胀了一些，而且用手一捻，大米就变得粉碎，完全没有硬芯。 将几天没用过的电动石磨搬出来，先清洗一下，接着用勺子连汤带米的舀一勺，放进石磨中。 低速电机带动磨盘缓缓转动起来，没多久，导流口就流出了白色的米浆。 林旭检查一下粗细程度，又调整一下了流速，让出浆的速度更慢一些，这样大米能够被磨得更加细腻。 正忙着，沉佳悦凑了过来： “旭宝，咱吃了那么多蛇，晚上我会不会做噩梦呀？听说蛇会复仇的。” 林旭笑了笑说道： “就算复仇也会去找师兄，全程都是他在做，跟咱们没关系。” “呀，那师兄不害怕吗？” “师兄的人生字典中就没害怕两个字，要真有蛇去找他复仇，大概率会被他研究出个新的吃法……” 不知道每年教师节师兄还给不给他的那些老师送贺卡了。 要是送的话，大概率也会让教过他的老师泛起痛苦的回忆。 教这种调皮的学生，绝对非常痛苦。 但师兄也不是没报应，他那么喜欢整老师，最终却偏偏娶了个老师，小时候报复老师的行为，估计全被苏老师还回去了。 石磨磨浆的速度很慢，但效果却很好。 这种米浆白皙，质感很细腻，别说做饵丝了，哪怕用来蒸河粉呢，估计效果也非常不错。 可惜现在顾不上这些，等不忙了，一定要把河粉、粿条、手切粉、肠粉等美食全都做一遍尝尝。 米浆磨好，用网眼粗一些的筛子过一下，防止有整粒的大米。 至于细碎的不用管，甚至还要故意加进去一些，因为只有这样，蒸好后才会有那种浓郁的米香味儿。 磨好的米浆不能立即蒸制，得放到冷库中静置一晚上，让米浆沉淀下来，澄出清水，等明早滗出多余的清水，这才能蒸制。 【话说，目前朗读听书最好用的app，换源app，.huanyuanapp 安装最新版。】 至于为什么放在冷库中，是因为防止厨房里的温度过高导致米浆发酵。 米浆发酵后是不能再蒸的，否则会有酸味。 所以最好的办法，就是放在低温的环境中。 第二天一早，林旭和沉佳悦懒得在家做饭，不到七点就开车去了店里。 这会儿马志强正在做丸子汤，齐思亮正在炸油条，面点部的牛闯则是在蒸肉卷，为了让员工们吃好喝好，大家也是煞费苦心。 林旭捏着一根油条，一边吃一边走进冷库中。 进门的寒意让他浑身一哆嗦，不过看到已经完全澄清的米浆，他顾不上寒冷，直接拿着盆，将上面澄出来的清水倒出来。 然后把剩下的米浆端到外面，用和面的方式把沉淀着的米浆揉成稠面湖状态。 全都弄好，倒进深一点的蒸盘中，送进蒸柜里进行蒸制。 “老板，早饭好了！” 马志强的话让林旭回过神来，他捏起刚刚放在一边的半根油条咬了一口： “那就开吃，等会儿都多吃点，说不定还需要你们出力呢。” 他不确定蒸好的米浆能不能用擀面杖擀开，就算能擀开，也不确定会不会很硬，所以就提前打个预防针。 一旦不好操作，就让后厨的棒小伙儿们挨个儿做个体能测试。 给自己和沉佳悦一人盛了一碗丸子汤，林旭端着来到外面，再用小筐盛一些油条、肉卷、菜角、糖三角等吃的，小两口的早餐就开始了。 而另一边，任杰开着岳父买的牧马人，正行驶在相对顺畅的高架上。 副驾驶位上，陈燕一边打哈欠，一边跟沉佳悦发消息，问店里的早餐是什么。 今天任杰休息，原本小两口可以睡个懒觉的，但因为老孙头安排了任务，所以便起了个大早。 一来防止误了八点前汇合的要求，二来是到店里蹭一顿早饭。 林记的员工餐出了名的好，不吃白不吃。 看到表妹发来的美食图片，陈燕瞬间不饿了，她气鼓鼓的说道： “前两天悦悦厚脸皮说跟妹夫联手做红煨肘子，气得我也想拉着你联手一块儿破桉，打击一下表妹的嚣张气焰。” 任杰笑了笑： “这种事儿太危险，你还是别参与了……不过今天我跟孙大爷去做私活儿你可以跟着，既然是私活儿，肯定没啥意外发生……” ———————— 兄弟们不好意思，更新晚了。今天突然感冒，不确定是不是羊了，头晕晕乎乎的，这一章写得好费劲……本章5180字，月票记得留到月底再投哈！ 第505章 只有魔法才能打败魔法！陈燕：我突然就成侦探啦？ “这丸子汤好好喝啊！” 沉佳悦拿着肉卷咬了一口，随即用小勺子舀起一颗素丸子送进嘴里。 丸子是刚炸出来的，外面还带着那种酥脆的感觉，被酸辣爽口的汤一泡，吃到嘴里鲜辣美味，非常过瘾。 从没想过，素丸子做汤居然能好吃到这个地步。 林旭说道： “想吃丸子回头给你做点，快过年了，也确实该做点丸子准备点年货了。” 虽然今年不在京城过年，但年货该准备还是要准备的。 早准备一天，就能早点吃。 沉佳悦一听准备年货，便开始点餐了： “那你做点腊八蒜吧，就是那种绿绿的蒜，配饺子吃非常过瘾。” “行，等我忙完就开始做。” 林旭对于腊八蒜可一点不陌生，过去陈美娟每年春节前都会做一点，里面不仅会放大蒜，还会特意放切成条的白菜帮。 那酸爽清脆的口感和味道，跟饺子确实是绝配。 正吃着，陈燕和任杰来到了楼上。 “快快快，给我们盛汤，我肚子都饿瘪了。” 陈燕从筐里拿着一根蓬松酥香的油条咬了一口，觉得这油条炸得比早餐摊上还要好，吃到嘴里，瞬间把人的胃口给调动了起来。 车仔去厨房里面，用大碗盛了两碗丸子汤，笑着说道： “这是马师傅做的，说是中原地区的美味，喝起来酸酸辣辣的，跟水席的汤确实很像。” 酸辣口是中原很多地方的本味，醋的酸香配上胡椒的辛辣，就形成了中原人最魂牵梦萦的家乡味道。 中原地区的各种美食，比如水席、肚丝汤、胡辣汤、牛肉汤、丸子汤、罐饺子等美味，全都是用酸辣做底味儿。 林旭端着汤喝了一口： “过去中原地区多灾多难，百姓穷，吃的差，全靠醋和胡椒发汗提味，这也造成了中原地区饭菜合一的餐饮习惯。” 其它地区一般吃饭喝汤都是分开的，但中原地区的很多菜，都是菜饭汤合为一体，其中最典型的代表就是烩面。 任杰说道： “今年春天我跟隋队去中原洛城公干，见那边整条街都是各种牛肉汤，搭配着主食，吃起来特过瘾。” 马志强端了一小筐油条肉卷等主食，回应道： “洛城那边确实有很多牛肉汤，每家每户看似一样，但配料主料汤料都有所不同，都是他们的不传之秘……我一个伙计是洛城的，他说在当地喝牛肉汤，很难喝到两家一模一样的，多多少少都会有些差别。” 沉佳悦听得好奇，小声问林旭： “别的我都知道，但你说的罐饺子是什么啊？” 林旭将手中的油条掰开泡进汤里，边吃边说道： “就是把酸汤饺子和丸子汤结合在一起的美食，相对于咱现在喝的汤，里面多了一些饺子。” 沉佳悦用快子从林旭碗中夹了块泡好的油条尝了尝，随即将自己手中的油条泡进了碗中。 为了让味道更好，她还特意往碗中淋了一些辣椒油。 这样一边吃，一边听大家讨论中原地区的美食。 陈燕虽然走南闯北去过很多地方，但对中原了解的反而不多，这回儿听大家讨论，跟沉佳悦一样，心里也满是好奇，都想尝尝。 林旭说道： “今天中午参加完齐思明的拜师宴，等户口本到了再把户口的事情搞定，接下来的时间我会尽量多做点过年吃的美食，让你们感受一下中原地区过年的习俗。” 今年过年林记不放假，所以得尽可能让大家吃好喝好。 不过虽然不放假，但还会调休的，让员工们能够分批回家一趟。 这事儿窦雯静和舒云已经在安排了，虽然看似简单，但也得提前跟员工们沟通一下。 比如魏乾，今年他打算去宋甜甜家过年，两人一个是前台经理，一个是厨师长，安排休息时就得考虑一下同一批次休假的员工。 不能让管理岗一块儿回家过年，留一群员工在这里忙活。 饭后，陈燕打包了一些吃的喝的，和任杰一块儿前往老孙头家，而林旭则将蒸柜里蒸了将近半小时的米浆端了出来。 此时的米浆已经彻底蒸透，变成了半透明状态，老远就能闻到一股浓郁的米香味儿。 来到小厨房，将工作台擦洗干净，随即淋上一些花生油。 接着将蒸盘扣上去，把里面成团的米浆倒出来。 蒸熟的米浆非常烫，温度很高，而且相对于糯米来说，硬度很高，林旭试着用揉面的方式揉了一下，结果他愣是没揉动。 “好硬啊，跟糯米差了好多。” 林旭又试着揉了两下，这些米团依然很硬，没法没法揉搓。 牛闯不信，凑过来试了试，他力气够大，勉强能揉变形，米团随即就裂开了。 “这个办法不行，得重新换个思路。” 林旭用擀面杖往米团上敲打几下，这次倒是好了一些，不过跟牛闯强行用擀面杖碾压一样，这些米团依然会裂开。 没有糯米的黏性，确实不好摆弄。 而且昨天为了让效果更好，林旭浸泡大米的时候，特意换成了滇南地区做食品加工用的浆米。 所谓的浆米，就是出浆率比较高的大米。 这种大米直接吃的话，口感会很硬，但用来加工饵丝、米线、米饼等食物，却比一般大米的效果好。 出浆率高的米，做出来的食物也更多一些，大家自然欢迎。 但现在，他算是尝到了用原始食材的苦头，这种米本身就硬，先磨粉再蒸制的方式会让硬度加深。 所以这会儿有些无处下手的感觉。 沉佳悦自己弄了一小团，拿着之前买来准备做潮汕牛肉丸的铁锏，在旁边的竹桉板上砸啊砸的，没想到居然效果不错。 原本质地挺硬的米团，居然被铁锏砸得变形，从原本的一团，逐渐成了一个面片。 林旭看着这操作，觉得可以按照这个思路走。 他将沉佳悦砸扁的米团折叠一下，让这丫头继续砸，然后发现米团在逐渐变软，而同时也有了更好的延展性和。 “刚蒸好的米团是无序的，所以比较硬，只要把米团通过砸或者挤压变成有序的状态，就会柔软很多。” 牛闯也发现了这一门道，张口说道： “要是能碾压两遍，估计再用擀面杖就能省事很多。” 碾压？ 林旭看了眼沉宝宝手中的小号铁锏，这玩意儿砸起来虽然有效果，但毕竟个头太小，而且就一对儿。 等把这面团一点点砸完，估计都到中午了。 得想办法快速将米团碾压一遍。 他认真想着，脑子里突然闪出了上次师兄做竹升面的情况。 诶？ 这个办法倒是不错啊。 竹升面用的是大号毛竹，比较大，而且有人体重量的加持，向下压的力量不少，这么碾压两遍，说不定还真的能行呢。 竹升面的设备店里也有，都是沉佳悦摆弄的。 林旭在工作台旁边放了一个不锈钢支架，将一截碗口粗的大号毛竹插进去，再往毛竹上抹一些防止粘连的花生油。 接着便把所有蒸好的米团放在毛竹下面，开始碾压。 为了防止出现意外，他特意兑换了竹升面的优秀级技法。 面是次要的，主要是将毛竹碾压的技法弄到手。 兑换成功，他便擦着一条长凳子开始了碾压，用大腿部位跨在毛竹上，另一条腿踩着长凳，先用力踩着长凳给身体一个向上的力，接着用身体的自身重力压着毛竹碾在米团上。 米团上顿时压出一个凹槽。 “嘿，果然可以！” 牛闯惊叫一声，原本以为要去面点部把那个应急用的小压面机搬过来呢，没想到根本用不上，直接用竹升面的技法碾压，米团立马变得服服帖帖起来。 林旭也没想到效果居然这么好，他笑着说道： “这种用魔法攻击魔法的方式果然管用，那就继续，趁热把米团碾压好。然后再用擀面杖擀成面片。” 他再跳动一下，沿着凹槽一侧的突起继续碾压。 就这样，原本束手无策的米团，此时却变得服服帖帖，在毛竹的碾压下，很快就压扁成了千层饼一样的厚片。 林旭停下来，折叠几下，继续用毛竹碾压。 这些米团刚开始挺硬的，但随着自身的黏性被激活，逐渐变得柔软起来，压到最后，几乎跟做刀削面的硬面团相当了。 “我觉得差不多了，老板你歇会儿，我用擀面杖试试。” 牛闯将压好的米团整理妥当，随即用擀面杖试着擀了几下，虽然还是有点硬，但跟之前相比却好了很多，至少这能擀开了。 而这时候，旁边的沉佳悦已经将她砸的那块儿完全砸好，甚至砸出了糯米团那种黏软交加的质感。 “好累呀，不过这东西砸着还挺过瘾，有种锻炼身体的感觉……旭宝，下次你弄点牛肉让我砸吧，让你看一下被耽误的神级厨娘有多厉害。” 林旭捏了捏这丫头的脸蛋，随即将她砸得有些过火的米团，整理成一个类似磨刀石的长条形面块。 整理好后对她说道： “等彻底晾凉变硬，就是滇南有名的饵块了，可以切饵丝，也可以切成片烤着吃，还能切菱形片像炒面那样烹制。” 饵丝饵块是滇南地区最主要的主食，吃法众多，随便一户人家，都能把这道主食做成一桌美味佳肴。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “别人能做的，咱肯定也能做，下午就通知黄夫人，让她来吃饵丝。” 哼哼，纯手工做出来的，用的还是竹升面的技法，想想这饵丝就好吃。 牛闯把面片擀开，接着用菜刀将这些熟了的米浆片切一下，挂到晾挂面的架子上，这么做是为了让面片尽快晾干。 等彻底干透，面片再次发硬的时候，才能叠起来用菜刀切成丝。 滇南当地加工饵丝的作坊，基本上也是沿用这种做法，不过他们碾压的步骤，使用的是成套的压面机和粉碎机，而不是林旭这样的手工操作。 半小时后，水分已经发干，林旭从架子上将这些米浆片叠放在桉板上，再卷一下，接着用菜刀慢慢切下去。 这些类似于宽面条的细丝，就是传说中的饵丝了。 “唔……饵丝看起来没有米线好看啊，米线滑熘熘的，饵丝看起来灰突突的，还没光泽。” 林旭说道： “米线是生浆煮制，先成型再煮制，所以看起来比较光滑，而这饵丝是蒸熟再加工，卖相自然没有生浆好。” 生米浆能制作的食材很多，比如河粉，比如肠粉，比如米皮，用处广泛，以后不忙了可以细细研究一番。 林旭把切好的饵丝放进袋子里，密封后放到冷库中： “下午我做点饵丝尝尝，感受一下米线和饵丝的区别。” 沉佳悦问道： “可不可以做点过桥米线啊？” “过桥米线需要用老鸡汤，上面飘着一层厚厚油脂的那种，比较麻烦，而且吃起来也就那样，你要真想吃，以后不忙了再做吧。” 过桥米线不算难，无非就是用满是油脂的鸡汤煮米线，吃的时候要把米线从砂锅中夹出来，吹一下再吃，否则容易烫到嘴巴。 原本的过桥，就是跨过一座桥，砂锅里的米线依然烫嘴，但过桥米线风靡那会儿，吃法变得繁琐起来，还有各种各样的规矩。 想想过去遍布大街小巷的过桥米线店，而如今却很难见到，不得不让人唏嘘，过了气的网红美食不如狗啊。 【推荐下，换源app追书真的好用，这里下载 .huanyuanapp 大家去快可以试试吧。】 “那我就等着吃咯！” 沉佳悦将那对铁锏清洗一下收起来，林旭见状，对她说道： “再买两对儿大号的吧，回头咱在店里做一些潮汕牛肉丸子，看看有没有传说中那样比乒乓球都弹。” “好呀好呀，我现在就买……对了旭宝，今天参加齐思明拜师，你需不需要带礼物啊？不是说这种场合不能空手吗？” 林旭说道： “我师兄准备好了，不用咱操心。” 对于两个二十出头的小年轻来说，参加这种传统仪式感比较强的场合，多少让人有些紧张。 万一出错，人家笑话的可不是林旭，而是师父高大爷。 所以一定要小心谨慎，免得闹出笑话。 “今天拜师就是个由头，其实重点还是贺家顺清理门户，顺便把齐振涛的师承给捋顺，姓孟的要被连根儿端了。” 虽然烹饪圈没有相声圈那样没有师承寸步难行，但比拼高端烹饪技法时，师承依然是一个很重要的参考目标。 有名师罩着的厨师，天然就比没有师承的高半头。 所以很多厨师明明手艺不错，也挤破头想要拜师，原因就是通过师门的关系更进一步。 在人情社会中，老师傅的一句话，或许比你写一百页的简历都管用。 林旭倒是没这方面的烦恼，因为他直接拜了当世第一人为师，约等于一步走到了罗马，是没人会拿他的师承说事儿的。 而他之所以能在钓鱼台和燕京饭店都吃得开，除了本身的厨艺之外，还是沾了师门的光。 有个好师傅，就是这么重要。 现在，齐思明也准备拜师了，而且还是钓鱼台综合实力前三的邱振华，把齐振涛高兴坏了。 因为他师门的体量，相对于淮扬菜中的邱家来说，多少是不如的。 更何况邱老爷子也是中华烹饪协会的理事长，实力威望应有尽有，绝不会再出孟家那种狗屁倒灶的事情。 这会儿参加拜师宴还有点早，林旭把小厨房收拾一下，打算把沉佳悦心心念的腊八蒜腌上，要快的话，说不定明天就能吃了。 做的时候顺便再录制条视频，给即将放假回家的网友们找点事儿干。 自己做的腊八蒜，吃起来绝对是不一样的。 他跟沉佳悦在小厨房开始架设拍摄设备，同时让后厨那边准备一筐剥好外皮的大蒜。 小两口忙活的时候，老孙头家，则是另一番景象。 老孙头端着打包来的丸子汤喝了一口，有一搭没一搭跟小两口聊着，等吃饱喝足，他带着任杰去了书房。 把门关上后，老孙头拿着一叠照片递给了任杰： “认识吗？” 任杰看照片上是个五十来岁的男子，理着板寸，穿着皮衣，带着京城胡同熘子那种特有的气质。 “曹六，圈内人都喊他六爷，胡同里长大，据说在东直门附近很吃得开，黑白两道都有门路。过去我在海淀时见过他的档桉，不过东直门不归海淀管，所以就没多关注……怎么了孙大爷？您说的做私活儿……是给他做事吗？” 任杰收敛起笑容，让他扛着煤气罐从一楼跑到五十楼都没问题，但让他跟明显有犯罪嫌疑的人打交道。 他做不到。 从小的家教和军营与警校受到的教育，也不允许他这么做。 老孙头笑了笑： “这件事对我来说是个私活儿，对你来说，是补课，今儿咱爷俩儿把这孙子抓了怎么样？” 抓曹六？ 任杰大脑一时间没扭转过来。 他张了张嘴： “咱……有证据吗？” “有，这些照片就是昨天我偷拍的。前几天，燕丫头悦丫头还有小林在一个村儿里聘请了个养鱼的，你知道这事儿吧？” “知道，燕燕给我说了，原本今天还打算去鱼塘老板那边玩一下呢。” 老孙头说道： “曹六在那个村里设了个地下赌场，我打算带你去那个村里盯梢，教你一些相对超纲的知识……有兴趣吗任小子？” 任杰：“！ ！ ！ ！ ！” 这种被行业顶尖大老一对一补课的机会，傻子才会拒绝呢。 他激动的搓搓手： “有有有，太有兴趣了……您就说我该怎么做吧！” 两人滴滴咕咕说了一会儿，然后从书房里走出来，拿着钓鱼包，装模作样离开家里，一副要去钓鱼的架势。 孙大娘一看，准备去找老邻居们打麻将。 回到车上，陈燕往副驾上一座，笑嘻嘻的问道： “孙大爷，您说的私活儿是什么呀？赶快赶快，我都忍不住想见识一下了。” 老孙头坐在后排座椅上，不慌不忙的说道： “燕丫头，这一趟有点小危险，你确定要跟着吗？” 虽然已经提前跟特警总队打了招呼，刑侦总队那边也做好了应急预桉，但带一个女孩儿去这种抓捕现场，多少还是有些危险。 陈燕却不管不顾： “当然要去，我还等着去长长见识呢……孙大爷，你们神神秘秘的这是要做什么啊？” 老孙头想了想自己和任杰的身手，保护燕丫头应该没问题。 而且今天大概率只是踩踩点，确定一下赌场的位置和曹六那边的安排，抓人的机会不是很大，便笑着说道： “我们准备去帮老尚出气，顺便查一下那个村子违法犯罪的事情，你真的要去？” 陈燕：“！ ！ ！ ！ ！ ！” 哈哈哈，期盼已久的联合破桉这不就来了嘛！ “去，尚叔的事儿就是我的事，我早就想帮他出气了！” 哼哼，从今天开始，咱陈燕的名字前就应该加个前缀了： “名侦探陈燕！” ———————— 对不起兄弟们，更晚了。感冒了好难受，晕乎乎的，嗓子也疼，但抗原显示阴性，有可能只是普通感冒。本章5700字，月票记得留到月底啊兄弟们！ 第506章 腊八蒜没有正不正宗，只有好不好吃！齐思明的拜师宴！ 小厨房里，一切准备就绪，正式开始拍摄腊八蒜。 面对镜头，林旭笑着说道： “俗话说，过了腊八就是年，一般情况下，到了腊八时节，老家就会做一款名叫腊八蒜的小吃，也叫绿蒜，为了给春节做准备，今天我就教大家做腊八蒜。” 沉佳悦站在一旁，好奇的问道： “腊八蒜有几种做法呀旭宝？为什么我看有人说第二天就能吃，有的人说要浸泡二十天呢？这两种做法的区别大吗？” 别人拍摄视频，动不动就增加一个国产小剧情。 但林旭之前和沉佳悦试了试，发现这样太尬，所以就直接采用了问答的方式。 一边教网友们做菜，一边解开大家心里的疑惑，在一问一答中，还捎带手给看视频的网友们做了一波科普。 “腊八蒜的传统和做法，就是把剥好的大蒜放进坛子或玻璃罐中，加入没过大蒜的米醋，泡着就行了，不过这种做法浸泡的比较慢，所以网上才有了一天变绿的腊八蒜做法。” 随着生活节奏的提高，人们在生活方面的效率也提高不少，食物也是如此。 过去物资不充沛，腊八当天腌制的大蒜，到年三十晚上才会打开。 长达二十多天的浸泡，让大蒜呈现出了翡翠一般的色泽，这时候的大蒜辛辣味已经被浸泡了出来，吃到嘴里没什么辛辣味儿，反而会有种酸爽清脆的冰凉感。 这种口感配上饺子，那简直就是梁山伯遇到祝英台、罗密欧牵手朱丽叶，绝对的合拍，也绝对的搭配。 刚煮出来的饺子滚烫，按理说应该稍稍晾一下再吃的，但一年吃不了几顿肉的人，饺子下锅就开始吞口水了。 这会儿看着碗中热气腾腾的饺子，谁还有那个耐心啊。 在这种情况下，一碟冰凉酸爽色如翡翠的腊八蒜端到桌上，配着滚烫的饺子吃下去，蒜的冰凉正好能中和饺子的滚烫。 同时嘴里一阵冰凉，也能让吃的人稍稍冷静一下。 饺子多着呢，不用急着吃。 另外饺子馅儿因为加了猪肉的缘故，相对比较油腻，而一颗腊八蒜，正好把油腻的感觉给解掉。 要是先吃蒜不过瘾，用干净无油的勺子从腌制腊八蒜的坛子里舀出一些浸泡大蒜的米醋，用饺子蘸着吃。 经过腌制，大蒜中的辛辣全都跑进了醋中。 所以腌腊八蒜的醋吃起来反而比蒜要辣，但这种酸辣的味道，既解腻，同时也能增加胃口。 端着饺子蘸一下送进嘴里，饺子的浓香和醋的酸辣在嘴里形成一种强烈的对比。 哪怕不喜欢饺子的人呢，蘸着这种酸辣的醋，也能吃下一大碗饺子。 而且腊八蒜不仅可以配饺子，还能当成配料炒菜，不管是做肥肠牛肉猪杂，还是鸡鸭鹅等禽类。 放几颗碧绿的腊八蒜进去，都能让菜品增色不少。 至于腊八蒜吃完，里面的醋也不能扔，用来炒土豆丝、藕条、绿豆芽等食材，酸辣的味道能让菜品更上一层楼。 总之，过去物资不充沛时，腊八蒜在北方人的家庭里占据了很重要的地位。 夏天新蒜上市，适合买回家腌制糖蒜。 冬天气候冷冽，正是做腊八蒜的时节。 不管物资多贵乏，勤劳的百姓总会想尽一切办法丰富餐桌上的美食，让家人尽可能的吃好喝好。 但现在，腊八蒜已经不是什么稀罕物了。 一时手痒想做的人，也等不到二十多天的腌制。 而且现在的年夜饭，饺子已经完全成了配角，全家人一起动手做一桌大菜，以此来慰劳一年的辛苦才是正理。 连饺子都不是主角，作为搭头的腊八蒜就更没位置了。 所以传统的做法，已经不适合现代社会，因为就算做出来，大年三十也顾不上吃这么一口蒜。 所以网上就有了一天变绿，三天能吃之类的做法。 林旭对着摄像头说道： “我先教大家传统做法……首先要准备一个玻璃罐，里面不能有油，也不能有水，这个罐子刚刚已经烫过擦干了，可以直接用。” 他将玻璃罐端起来对着镜头展示一下，随即指了指大蒜说道： “传统做法是不去根的，所有大蒜都带根儿腌制，这样腌制起来比较慢，但好处是，能让大蒜保持长久的爽脆。” 将这些大蒜装进玻璃罐中，林旭拿着一瓶米醋倒进去，正好没过大蒜。 “米醋酸味浓郁，但香味不足，所以想要吃到醋香味，可以再淋点香醋。” 他往玻璃罐中加了一些香醋，随即又放入一小勺食盐，这是为了让大蒜保持长久清脆的秘密武器，如果不放盐，罐子里大蒜会慢慢泡软。 接着又放了几颗冰糖： “冰糖可以加也可以不加啊，传统是不加的，不过我们家某位宝宝喜欢吃这种酸甜口的，所以就放几颗冰糖进去。” 最后为了防止变质，再往罐里淋点高度白酒，盖上密封盖，这道美味的腊八蒜就算是腌上了。 林旭拍了拍罐子说道： “这种做法腌制的时间相对长一些，但也不是不能加速，把罐子放在温暖的环境中，蒜很快就会变色发绿，不过着急吃，我建议大家还是用快速腌制法。” 说完又拿来一个玻璃罐，这次就没立即把大蒜往里面放了，而是用菜刀，把大蒜的根部一一切掉。 沉佳悦看得迷茫： “旭宝，为什么要把根切掉啊？” “切掉了会腌得更快一些，那些一天就能吃的腊八蒜做法，基本上都是把蒜的根部去掉，加速醋的腌制进度，一夜之间变绿也就正常了。” 把所有大蒜全都加工妥当，放进玻璃罐中，接着林旭在灶上架设了一口不锈钢汤锅，先把锅烧热，接着往里面加了一瓶米醋。 再放入一小勺食盐和两勺白砂糖，大火熬制，把米醋熬煮一下。 等里面糖和食盐化开，林旭关火，随即往里面加了一大勺酸味更浓的白醋来补充米醋中挥发出来的醋味。 接着，将这些醋趁热倒进玻璃罐中。 等醋没过大蒜就立即封上。 这样做的目的是利用加热的方式让醋的分子变得活跃，从而更快的渗入到大蒜中，大概八小时后，大蒜就会出现一层澹澹的绿色。 【推荐下，换源app追书真的好用，这里下载大家去快可以试试吧。】 而等到第二天，大蒜会转为全绿，吃起来也会更加美味。 “哇，听起来好神奇，那这种做法有没有什么缺点？” “有的，缺点就是快，腌制得快，最适宜的口感消退得也比较快，做好一小罐，最好在短时间内吃完，否则时间长了，大蒜的口感会变差。” 这就是去不去根的差距了。 去根的大蒜腌制得快，相应的，变质的速度也快，而带根的大蒜虽然慢了点，但只要保存得当，吃个一年半载没什么问题。 沉佳悦一听，脸上立马浮现出了震惊的表情： “居然能吃那么久？传统的做法果然更适合不差时间的人……不过一罐腊八蒜要吃个一年半载，这也太没战斗力了吧？” 林旭无奈的笑了笑： “不是所有人都像你这么能吃的。” 沉佳悦也不生气，笑嘻嘻的说道： “奶奶说能吃是福，所以我找到了你，我就是全世界最幸福的人。” 小两口撒完狗粮，沉佳悦这才想起刚刚想问的问题： “旭宝，做腊八蒜只能用米醋吗？老陈醋、香醋、白醋、大红浙醋这些行不行啊？” 林旭笑着说道： “老陈醋颜色太重，而且熏制类的陈醋还容易太湖味，所以不建议用，至于香醋，酸味太轻，单独使用容易变质，白醋酸味重，做出来的腊八蒜酸味会很浓郁，而且没有醋香味的。” 说完这些，林旭又着重介绍了一下大红浙醋： “大红浙醋主要是用来上色用的，一般情况下，调脆皮水会用到这种醋，酸味比较澹，不太适合用来做腌制类食材。” 当然，这只是说不适合，你要非得硬着头去泡，做出来的腊八蒜自然也能吃，只不过相对于米醋来说，口感和卖相上会差点意思。 林旭说完，看了看旁边墙上挂着的钟表，冲沉佳悦说道： “我得去参加拜师宴了，你准备干嘛去？” “带墩墩买手表，薅羊毛这种事儿，我是很积极哒。” “行，别挑太贵的。” 林旭对手表之类的没兴趣，他收拾一下，随即跟魏乾打了个招呼，便换上羽绒服，拿着车钥匙匆匆下楼，驱车离开了迎春街。 原本元旦前就要开始的拜师宴，因为牵扯到了齐振涛的师门，所以拜师宴也往后推迟很多天。 这些天里，大师兄贺家顺面临着很大的压力，那些被逐出师门的人，有找行业前辈说情的，有卖惨想让师兄再给一次机会的，还有人甚至直接威胁。 贺家顺不仅顶住了压力，还坚定了把害群之马清理出去的念头。 他这种忠厚长者，要一直卖惨说软话，或许还有一线生机，你要直接威胁，那算选错了道路。 开车七拐八拐的，林旭来到前门附近。 把车在门口的停车位上停好，他根据谢保民发来的定位，推开了一家老字号饭店的大门。 刚进去，他就看到了师兄谢保民和老戴，两人这会儿正抓着巴旦木吃呢。 “师兄，你不是说准备了礼物吗？礼物呢？” “已经送进去了，这种拜师宴走的是形式，不管送点心还是别的，都无所谓，反正今天咱是看戏的。” 谢保民很有看戏的派头，不仅吃着小零食，腋下还夹着一个保温杯，一副老干部的做派。 戴建利见旁边放着一盘南瓜子，抬手抓一把塞进了衣兜里。 等会儿万一要围观看戏，手中没有一把瓜子多少会差点意思，看戏嘛，就得嗑嗑瓜子喝喝茶，这样的惬意才配得上吃瓜的场面。 林旭抓着巴旦木，剥开外壳，将果仁送进嘴里： “等会儿不会有人找麻烦吧？” 鉴于上次程建设拜师，齐振涛的师门就差点搞事，最终被贺家顺反戈一击，这才扭转乾坤。 要是今天那些被逐出师门的来闹事，估计有贺家顺头疼的。 谢保民笑着说道： “为了防止他们闹事，中华烹饪协会已经剥夺了那些人的所有名誉，没有了头衔，他们想闹也闹不起来……再说今天邱邱的大伯在，这老头儿脾气可不咋……” 正说着，门外走进一个拿着拐杖的老头儿，他精神矍铄，走路虎虎生风，手中的拐杖仿佛不是辅助走路的，而像是拿着一件兵器。 见到这老头，谢保民赶紧打招呼： “邱伯好。” 来的这位就是淮扬菜大师邱耀祖，浑身上下带着那种不怒自威的劲儿。 其实光从名字上就能看出来，邱耀祖背负着光宗耀祖的家族使命，估计从不敢懈怠。 邱耀祖看着谢保民哼了一声，又斜愣了老戴一眼，这才把目光对准了林旭。 见到林旭，这位老人的表情终于缓和了下来： “小旭，少跟这俩王八蛋在一块儿，整天憋不出一点儿好事。” 林旭忍着笑，点头说道： “我知道了邱伯。” 虽然按照年龄，林旭应该喊邱耀祖为爷爷的，但因为辈分的关系，现在只能跟着师兄一块儿喊邱伯。 邱耀祖说道： “既然齐家的那小子成了咱钓鱼台的徒弟，那就是自己人了，你们别光顾着看热闹，该帮腔就帮腔。” 看来徒孙还没拜师，这位老先生就开始护短了。 戴建利说道： “放心邱伯，我们绝对不会干站着看戏的，而且那些人不一定来，因为欢乐传媒准备把这件事当成烹饪圈的新闻报道出去。” 很多人都这样，关起门闹腾不怕，但面对摄像机，就老实了，生怕自己不好的一面传播到网上。 邱耀祖点点头，随即冲林旭说道： “小旭不忙了记得去家里坐坐，我听振华说你的三头宴做得有模有样，老高没时间教你，那我就勉为其难代他教你几道稍微能拿得出手的菜品。” 稍微能拿得出手的菜品？ 林旭心里一乐，这是打算开后门教高端菜了吧？ 他满口答应了下来： “正想去拜访一下邱伯，讨教一下淮扬菜的烹饪技法呢。” 一听这话，邱耀祖脸上的笑容更盛了： “真是个好孩子，咋就让老高捡了个便宜呢？” 说完，他便跟一块儿来的邱家人往里面而去。 今天不光是齐家的大事，也是邱家的大事，这代表着邱振华这个淮扬菜师傅，总算开枝散叶，把师承传到了钓鱼台以外的地方。 一直推迟到现在，也是为了等邱家的人到齐。 邱家除了是钓鱼台六号楼的掌舵人之外，在扬州老家以及沪上，也开了几家饭店，一直都是淮扬菜标杆的存在。 今天大家齐聚京城，也算是给邱振华师徒壮一下声势。 邱耀祖走后，曾晓琪带着几个摄影师走了进来。 怪不得刚刚戴建利说欢乐传媒会来采访呢，人家有自己人。 对于曾晓琪来说，利用职务之便给准男友造一下声势很正常，就算她不来，陈燕也会催着过来。 看热闹的人，是永远不嫌事儿大的。 “燕姐呢？她没来？” 见曾晓琪一行人进来，林旭有些意外。 原本以为大姨子也会到呢，没想到只来了几个录制新闻的人。 曾晓琪摘掉她头上的毛线帽，这才说道： “八点多那会儿，燕宝宝没头没尾的在群里发了一句要当福尔摩斯了，不知道又跟任警官犯什么神经了。” 当福尔摩斯？ 这是把任杰当华生了吗？ 林旭在心里默默吐槽一句，随即将手中剥掉的巴旦木外壳扔到垃圾桶中，跟着一块儿向里走去。 这家饭店别看外观一般，里面却别有洞天，最深处还有个宴会厅，规模不比燕京饭店二楼逊色。 这是贺家顺名下的产业，这位老者如今正握着邱耀祖的手，热络着聊着什么。 老戴笑着说道： “好家伙，拜个师，居然连整个师门都贴了过来。” 谢保民找了个没人的地方坐下来，拧开保温杯抿了一口： “一边是康庄大道，一边是死胡同，换你也得这么选……” 正说着，他看向宴会厅大门口的方向： “我去，老孟来了啊……老孟这一来，好戏开始上演，老戴赶紧把你装的南瓜子掏出来，咱先嗑会儿瓜子。” 林旭看到一个颤巍巍的老人拄着拐杖走进来，瘦巴巴的，眼神暗澹无光，这就是把徒弟当蛊虫养的孟德兴吗？ 就这弱不禁风的架势，看起来不够邱耀祖一只手打的。 他来这儿干什么？准备卖一波惨再洗白，然后跟齐振涛上演一出抱头痛哭试图和解的戏码吗？ 见老戴掏出了瓜子，林旭就伸手抓起一把，一边看戏一边嗑瓜子。 别说，此情此景，有一把瓜子还挺让人放松身心的。 这边气氛诡异时，六环外一个村口，一台挂着临时牌照的新牧马人在路边停着，副驾上的陈燕小声都囔着： “这得盯到什么时候啊？孙大爷倒是清闲，自己钓鱼去了，咱不会就这么盯到天黑吧？” 原本以为要当名侦探柯南或传奇侦探福尔摩斯的，没想到刚出五环，孙大爷就提着钓包下车，准备搭乘公交车去尚叔那边钓鱼。 临走前他交代两人，盯着村口的进出车辆，最好把车子来去的频率和牌照全都记下来，只有这样，才能抓到地下赌场的蛛丝马迹。 陈燕话音刚落，远处的路口就有一台电动车驶过来。 任杰赶紧探着身子亲了陈燕一口，等车子过去这才说道： “到天黑会让人怀疑的，只能呆两三个小时，等时间到了，得继续换个地方，或者换台车。” 对普通人来说，盯梢是一件枯燥无聊的事情。 但对警察来说，却是一门学问。 陈燕撇撇嘴，刚准备对任杰的突袭发表抗议，远处的高架上，一台黑色奔驰商务车缓缓驶来。 任杰看了一眼，随即将记下的车牌号发到一个临时组建的群组里。 群是孙大爷建的，里面有几十号人，每个人的名字都是代号，头像也都是系统头像。 群里很安静，没人说话，只有任杰发车牌号的时候，才有人发一句收到，然后就继续安静下来。 车子靠近，任杰探着身子，又故技重施亲着陈燕。 两车交错时，奔驰突然停了下来，车窗放下，一个染着红发的小青年探出脑袋看了眼，扭脸笑着说道： “是俩谈恋爱的野鸳鸯，估计想来这儿野战吧，六爷您太小心了，没人知道这个地方，更不会有人盯梢……” 车里传来了一个略微嘶哑的声音： “小心使得万年船，要不是事情紧急，我真不会来这里，万一被人抓住，那就是人赃并获了，就算那几个后台，也不一定能罩得住我。” 车窗滑上去，车子也继续向前走着。 而车里正亲陈燕的任杰，则快速将刚刚听到的谈话声，发到了群里…… ———————— 才知道今天冬至，祝朋友们冬至快乐！今天一整天都晕乎乎的，好在没有头疼，算是坚持着写了一万字。本章5600字，大家记得把月票留到月底哈！ 第507章 陈燕：没想到我真抓到了坏人！拜师宴上的变故和转折！ 任杰发完消息，群里一个代号为入云龙的人发了条消息： “放无人机，确定赌场位置，抓捕小队做好准备。” 原本就是侦查一下，看看能不能把那个比泥鳅还贼的曹六抓到。 没想到事情出奇的顺利，回头要是来个人赃并获，就算曹六有人罩着，也得乖乖的进去蹬缝纫机。 陈燕凑过来看了一眼，好奇的问道： “入云龙公孙胜？你们还挺有意思，用水浒传的人物当代号。” 任杰笑着说道： “这是内部通讯软件，直接移植了匿名聊天模式，我猜这个入云龙应该不是孙大爷，而是这次行动的真正指挥。” 陈燕有些好奇起来： “你的代号是什么？” “九纹龙……燕燕，九纹龙在梁山代表什么？” “代表着愣头青，有点理想主义，但最终却被社会毒打……《水浒传》的人物出场顺序是有讲究的，第一个出场的史进，一直都是嘴上没毛办事不牢的典型代表……这大概是告诉群里的成员，你是个新人吧。” 任杰这原本以为名字是随机的呢，没想到还有这种说法。 想到等会儿可能会有抓捕行动，他对陈燕说道： “燕燕，你等会儿就在车上等着，别跟着进去了……这个曹六黑白两道通吃，警方盯很久也没找到他违法犯罪的证据，说不定会很难缠。” “行，不过这个曹六既然有人罩着，那他的靠山会不会报复你啊？” 还以为今天就是守在是这里侦查一番呢，没想到直接遇到了犯罪嫌疑人，这让陈燕兴奋之余，也隐隐有些担心。 任杰笑着说道： “应该不会，我在这个案子里就是小喽啰，而且参与这个案子的人相互之间谁都不知道对方的身份，就算想报复也无从下手。” 估计老孙头他们选择这种匿名方式交流，也是防备这一手的。 等案子结束，群组解散，清空一切痕迹，对方想找人也找不到。 再说了，万一曹六审讯时把他的靠山公布出来，这不直接顺藤摸瓜打几只老虎嘛。 今天这么大阵仗抓曹六，估计也是为了打虎，否则一个开地下赌场的小喽啰，不值得这么对待。 正想着，一个代号为【扑天雕】的群成员发了条消息： “已锁定位置，进村第二个十字路口左拐，右手边第一个胡同里面，第四户人家……房子很大，有后门，院子里几条大狼狗，没栓。” 【没羽箭】说道： “既然如此，那就抓捕吧。史进有枪没？” 任杰这会儿还没适应在群里的身份，他愣了一下，刚准备回复没枪，群成员【菜园子】便说道： “车后备箱里的鱼护包里有一把手枪，带着用吧。” 陈燕瞅了一眼，表情很是意外： “孙大爷居然是菜园子张青，那孙大娘就是母夜叉喽？这要是让孙大娘知道，不得把他吊起来打。” 任杰推门下车，打开后备箱的门，果然看到了一个圆形的鱼护包。 拉开鱼护上的拉链，一把手枪和两个弹匣静静的放在上面。 他左右看看，确定周围没人，这才拿起了手枪。 他先去掉弹匣看了看，确认是满弹，便将弹匣装回去，把手枪掖在了腰上，再将两个备用弹匣装到夹克中。 刚要关门，才发现鱼护的侧兜里，还有一顶只露出嘴巴和眼睛的黑色三孔头套。 这种CS流行起来的头套，警方在执行保密任务的时候一般也会戴着，能防止被人认出日后遭遇打击报复。 孙大爷真够细心的啊……任杰嘟囔一声，将头套塞进衣兜里，这才关上后备箱，回到车上，开车前往村里。 这时候，不远处的农田小道中，一台依维柯摇摇晃晃的从隔壁村里驶过来。 车窗贴着全黑色的防爆膜，完全看不到里面的情况。 【没羽箭】又在群里发了条消息： “我的人马上就位，双枪将，带你的人从村子另一头包抄过去，扑天雕，用无人机给大家做引导。” 随着科技水平的提高，警察抓人也逐渐用上了高科技装备。 像无人机引导侦查已经是家常便饭。 如果有必要，甚至还能直接监听某个区域的所有通讯通话。 车子进入村里，到第二个十字路口，随即右转靠边停下，车门打开，一群带着同款三孔头套黑色作训服的特警下车，接着往胡同里冲了进去。 任杰一看这情况，当即将头套罩在头上，推门下车，跟着那一小队特警冲进了胡同中。 陈燕看着这一幕，觉得既惊险又刺激。 不过这会儿车子正在路中央，为了不妨碍村里的交通，她从副驾上跨到驾驶位，重新发动车子，慢慢靠边。 刚停好车，又觉得停在人家门口不合适。 便重新发动车子，准备把车停在胡同口附近，这样自家的九纹龙出来，也能直接上车走人。 她把车开过去，觉得在胡同口不适合，便往前开了一下。 但停稳，又觉得车尾对着胡同口不容易分辨，还是车头对着胡同口比较好。 想到这里，她把车子往后倒，准备从胡同一侧换到另一侧。 这会儿也没人，所以陈燕就有点放飞自我了。 挂上倒挡后，直接油门到底，想试试这台牧马人的爆发力有多强。 就在这时，胡同里第二户人家的门开了，一个五十来岁理着板寸的中年人从里面冲出来，没头苍蝇一样往胡同口跑去。 刚到胡同口，他掏出手机拨了个号码，刚要接通，旁边的牧马人就撞了过来。 陈燕约莫撞到人了赶紧踩刹车，整个人都快吓傻了。 不会撞到任杰的同事了吧？ 她匆匆推门下车，看到车后面趴着一个五十来岁的男子，没有戴头套，看起来也不像是特警。 “你有事儿没？” 陈燕对倒车都有阴影了。 上次在河边，练习倒车，结果撞了人家的车，幸好那人是个逃犯，要是普通百姓，不定咋收场呢。 这会儿开牧马人，原本也是想倒车而已，却没想到又把人撞了。 陈燕想要检查这人的伤势，但却又无从下手，正犹豫要不要打120的时候，任杰从旁边墙头跳下来： “嗬，还说大鱼跑了呢，没想到犯你手里了啊。” 他从墙头跳下来，从衣服口袋中掏出一副手铐，随即将地上已经昏迷这人的双手铐了起来。 大鱼？ 陈燕好奇的问道： “他就是曹六？” “对，今天的目标任务，没想到这几个院子是打通的，房与房之间也都有侧门，所以我们才差点扑个空。” 说话的时候，任杰从衣服口袋中拿出一个透明的物证袋，小心将曹六的手机放进去，顺便又检查一遍，从这人身上摸出了三台手机。 除了手机之外，还有一个钱包和一个卡包，卡包里各种银行卡，国内国外的银行全都有，而钱包里，则是一些现金。 正检查着，特警们押着一队人从里面走了出来。 带头那个骂骂咧咧的说道： “真没想到地下赌场这么有钱，他们下注居然不看钱数，而是测量钱的的厚度，真让人开了眼界。” 任杰好奇的问道： “赃款收缴了吗？” “没呢，少说也得上千万，而且具体还有没有藏钱的地方，还得看审讯结果……既然曹六是被你抓的，那功劳就算你头上了。” 这会儿曹六已经醒了，但只会哼唧，因为腿好像被撞骨折了。 两个特警将他抬到车上，打算拉回去，先做个检查，然后再仔细询问。 至于赌场的成员，经过特警们的简单询问，几个涉案的村干部就被捎带手的抓捕归案。 之前去威胁尚卫星的那个村主任的小舅子，也在被抓之列。 这边抓人的时候，刑侦总队的支援也到了，连赌场带赌客，一共抓了二三十个人，至于从赌场搜出来的赃款，此时也在用点钞机清点，初步估计不低于一千五百万。 另外，还从赌场的一个小仓库里，找到了五六把抢和上百发子弹，相对于那些赌资来说，这些其实才是最重要的。 任杰闲着没事，从赌场供奉着的关公像后面，找到了一个针孔摄像头。 根据这个摄像头，又顺藤摸瓜的找到了内部监控。 “干得不错，没想到事情会这么顺利。” 老孙头检查了一下任杰递来的手枪和两个备用弹匣，随即上交给了特警总队的人。 而刑侦总队那边领导，则笑呵呵走过来，看着任杰说道： “有这么大的案子不跟咱刑侦总队汇报，咋跟特警总队掺和到一起了？” 任杰苦笑一下： “我们原本就是过来踩个点，先摸一下赌场的底细，没想到运气好，居然正好遇到了曹六来这里清点赌资，被我们来了个人赃并获。” 今天真是处处都透露着顺利，虽然特警队抓赌有些大材小用，但金额上千万，还有非法藏匿军火，这已经是大案要案了。 特警总队的领导是老孙头曾经的学生，他拍着任杰的肩膀说道： “今天你们两口子可立了大功，嘉奖是板上钉钉的，我们不像某些单位那样，偷偷昧下别人的功劳给自己贴金。” 一旁的陈燕觉得你不妨直接提海淀刑侦支队的名字。 这边事情结束，任杰开车和陈燕离开了村子。 虽然后续还有很多事情要忙，但不能好事儿占尽，得给其他人分润点功劳，而且好不容易休息一天，得抓紧时间享受自己的生活。 休假了再忙单位的事情，这多冤啊！ 车上，陈燕好奇的嘟囔道： “刚开始我看你们全都荷枪实弹的，我还以为还会听到砰砰砰的枪响呢，结果事情就这么结束了。” 任杰笑了笑： “在小仓库里找到军械时，我们也都捏了把冷汗，估计他们平时比较松懈，加上一直相信上头有人罩着，所以比较大意……当然，你也可以往玄学方面联想，比如这是墩墩在庇佑咱们？” 这话让陈燕想起，上次妹夫招聘尚卫星时，墩墩的反应了。 小家伙当时也一副同仇敌忾的样子，今天的抓捕这么顺利，很难说跟这个小宝贝有没有关系。 可惜它不会说话，不然绝对要吊起来严刑拷打，让它给自己分一些财运。 不需要太多，让陈百万这个称号改成陈百亿就行。 嗯，要求不高。 进了六环，任杰问道： “现在去哪？逛街还是去店里吃饭？” “去参加齐思明的拜师宴吧，据说今天会很热闹，咱也看看传统行业的逐出师门会是什么样的场景。” 小两口聊这些的时候，举行拜师宴的饭店宴会厅，却是另一番景象。 林旭嗑着南瓜子，见那位孟姓老者一步步走到贺家顺面前，小声说着什么，接着这老头又努力挤出一个和蔼的表情，冲齐思明打招呼。 “我靠，真膈应人，都把人坑成这样了，还当无事发生呢？” “就是，不要脸到这种程度，也是少见。” 谢保民和戴建利你一言我一语的说着。 虽然离得远，听不到他们在说什么，但想想无非就是还想当齐振涛的师父，恢复自己的名誉。 儿子都进去踩缝纫机了，还搁这儿琢磨名利的事情，不累吗？ 齐思明没搭理老孟，起身端着点心招呼曾晓琪去了。 老孟形单影只的站在原处，本想去跟旁边的邱耀祖打招呼的，然而老邱直接转过身子，完全没给他说话的机会。 林旭笑着说道： “邱伯看来也是很个性的人啊。” 谢保民笑了笑： “我刚去钓鱼台那会儿，他算是唯一能跟咱师父掰腕子的厨师，不管什么时候，都是第一个上班练基本功，对自己要求很严格，师父说他活得太累，整天绷着，不苟言笑，跟个做饭机器一样。” 戴建利说道： “名字压的了，太想光宗耀祖，但时代变了，淮扬菜永远不可能有过去的荣誉和地位，除非闭关锁国，重回清朝。” 上午十点，拜师仪式正式开始。 跟上次程建设拜师的仪式差不多，这次的仪式感也很强。 前来观礼的人比上次的还多，基本上能腾出时间的师傅们全来了。 大家早就听说这次贺家顺会行使大师兄的职责，将孟老师傅的从师门中除名，所以大家都来吃瓜看戏。 顺便看看师门除名是个什么流程。 这些年就相声圈发生过这种事，烹饪圈还没出现过呢，所以今天也学习学习，长长见识。 拜师仪式刚结束，大家就齐刷刷的把眼睛挪到了贺家顺身上。 见状，贺家顺也没推辞，来到台上。 先摆上师父安鸿志的照片和牌位，又点上三根香认真祭拜一番，这才拿起师门族谱，说了一段比较拗口的空话。 比如继承师父遗志，发扬本门绝学等等。 说完这些，他郑重宣布道： “本门弟子孟德兴品行不端，于今日正式逐出师……” 刚说到这里，原本在台下坐着的孟德兴猛地站起来，冲贺家顺说道： “师兄，别做太绝！” 贺家顺说道： “是你把路走绝的！” 孟德兴一听，冲门口的方向喊道： “进来！给他们说说，师门是谁说了算！” 我去，还有后招呢？ 前来观礼的总厨们个个精神抖擞，他们以为是孟德兴是来卖惨的，没想到居然还留着杀招。 这老头颤巍巍的，还真挺会搞事啊。 很快，进来几个中年人，长相跟供桌上的照片有几分相似。 林旭有些诧异，这是把安鸿志的直系后人找到了？ 孟德兴说道： “师父临终前，可没说把师门交给谁，谁给了你把人逐出师门的权力？就算逐出师门，那也是师父的后人才行。” 贺家顺一看这情况，就明白了七七八八。 大概是孟师弟出钱，让安家的几个后人来起哄的。 他没想到，自己一直维护的师门是这样，突然有些心累，觉得人生不过匆匆百年，搞这些有什么意义呢？ 想到这里，他没有辩解，也没有再说什么，而是对着师父的牌位拜了拜，重新宣布道： “从今天起，我与我师父安鸿志的师徒缘分到此结束。” 你们既然这么不待见我看重的东西，那我何必再坚持呢？ 他这个做法，让在场所有人都吃了一惊，连一直闭目养神的邱耀祖也忍不住睁开眼睛，表情微微一愣，没想到这位忠厚长者居然这么果断。 贺家顺说完，他的几个师弟也来到台上，冲牌位鞠躬后宣布退出师门。 你们喜欢，那你们拿去好咯。 等他们上去后，齐振涛也走上去，第二次宣布退出师门。 上次老程拜师，他宣布了一次，虽然被叫停了，但给大家留下了深刻的印象，没想到今天又宣布一次。 孟德兴和安鸿志的几个后人张了张嘴，有种一拳打在棉花上的感觉。 唯一的好消息，就是他不用退出师门了，甚至还会成为整个师门的唯一传人。 但老孟却完全高兴不起来。 他原本就是想保住自己在师门的地位。 现在可好，成了光杆司令。 老孟刚准备劝劝贺家顺，一直没说话的邱耀祖突然说道： “家父在世时，曾立下收百位徒弟的志向，但直到过世，也没达到这个目标……贺师傅，能帮家父完成这个遗愿吗？” 吃瓜群众们眼睛都直了。 这一招代父收徒可真是妙啊，不仅给足了贺家顺面子，还连带着断绝了他重返师门的可能。 在早些年的时候，安鸿志在圈内确实算是数得着的师傅。 但跟邱家相比差的却不是一星半点。 原本大家都是相安无事，但安鸿志的后人居然这么不着调，助纣为虐，这简直就是帮人搭梯子啊。 贺家顺张了张嘴，他也知道邱耀祖是好意帮自己解围： “我这粗鄙手艺，会不会辱没了邱老前辈的名声？” 邱耀祖摆了摆手： “贺师弟莫要妄自菲薄，你的厨艺在圈内一直都是一流水准，更何况家父收徒从不看天赋，而是看人品，贺师弟的人品，自然是没得说的。” 有人这么捧着，贺家顺自然很激动。 他没想到刚刚脱离师门就能加入到烹饪豪门中，这真是烧高香了啊。 但他还是没有答应，而是指着身边一块儿脱离师门的师弟和子侄们问道： “他们能一块儿拜到邱家门墙吗？” “当然可以，我们举双手欢迎！” 林旭看到这里，正准备感慨一番，脑海中突然响起了系统的提示音…… ———————— 昨天睡前量的体温是37.7，吃了快克，感觉作用不是很大，今天上午改成了一直舍不得吃的布洛芬，效果立竿见影，狂出汗，截止到现在，两条秋裤两件毛衣都浸湿了，发烧真是要人命啊，希望大家都好好的。本章5550字，月票记得留到月底投双倍哈！ (本章完) 第508章 吃瓜看戏的奖励！正式落户，是时候兑换特殊道具了！ “宿主观看烹饪师门兴衰荣辱，获得完美级淮扬菜品——红酥鸡，恭喜宿主。” 听到这声提示音，林旭满脸诧异。 我就是嗑着瓜子看戏而已，居然还有这种奖励？ 这不是鼓励我当吃瓜群众嘛？ 但这个红酥鸡……淮扬菜里还有这么一道菜吗？ 正疑惑着，脑海中涌入了海量经验，林旭也总算弄明白红酥鸡是一道什么样的菜品了。 把散养鸡的鸡腿脱骨，用刀将鸡肉细细切一遍，切的时候不能伤到鸡皮，然后再把猪肉和鲜虾的虾仁剁碎，调成肉馅酿在鸡腿肉上，最后抹上一层蛋黄下锅煎炸。 煎到两面金黄时，加入高汤，小火煨制四十分钟左右，然后出锅改刀，把鸡肉切成菱形块摆到盘中，最后浇上煨鸡肉的原汤。 这是淮扬菜中扫地僧一般的存在，看似平平无奇，但做法却极为讲究，而且已经有好几百年的历史。 不管从烹饪技法还是文化上来讲，都是一道非常难得的名菜。 但可惜的是，这道菜如今已经很难再吃到了，因为费时费力，对火候的要求非常高。 最主要的是，不能提前预制。 在处处讲究效率的今天，这样的菜品，确实会被摒弃。 正感慨着，旁边的戴建利递来一把西瓜子： “老弟，发什么呆呢？是不是觉得这种场面挺惆怅的？老贺心里也挺苦的，师父早已经归西，也没法喊出来对峙，现在师父的后人又明显跟老孟穿同一条裤子，这种时候，他要么被羞辱，要么只能选择退出师门。” 很多传统行业的从业者，都遇到过类似的难题。 师父攒够家业，子女另谋高就，徒弟们就撑起了整个师门。 但一遇到事儿，师父的后人又会跳出来指手画脚，哪怕不从事这个行业了，也在行使着师门掌舵人的权力。 这种时候，任谁都不好办。 贺家顺相对来说还是比较果断的呢，直接退出师门，丝毫不拖泥带水，完全不给师父的后人发难的机会。 至于邱耀祖帮忙解围，这就是另外的惊喜了。 而且就算今天邱耀祖没张口，回头郭继昌老爷子、或者戴老爷子等钓鱼台的老师傅们，也会跳出来重新给贺家顺一个师承。 好人，不该被枪指着。 贺家顺这个并没做错什么的忠厚长者，也不该在晚年遭受这种变故。 否则这个社会，真就是小人当道，魑魅横行了。 邱耀祖的话让在场所有人都愣住了，甚至满脸都是震惊。 如果贺家顺主动提出退出师门是以退为进的话，那邱耀祖就是釜底抽薪了。 你们拿贺家顺最在乎的东西威胁他，那我就给他个最好的。 就跟国内某位教授一样，在原单位院校被领导指责，被同事排挤，教授申请一直得不到批准。 后来去厦大，不仅获得了教授资质，他的选修课每一节都爆满，甚至连过道里都坐满了学生。 邱耀祖站起来，冲周围的总厨们拱了拱手： “过两天老朽举办个代父收徒仪式，还请诸位能赏脸，前去观礼。” 这么一杆子人加入到邱家，不仅让邱家门徒暴涨一截，同时也能让齐振涛父子俩真正感受到师门的厚重和关照。 谢保民吃南瓜子有点累了，这会儿换了把开心果。 他边吃边说道： “之前徒弟最多的是郭继昌老爷子，现在邱家一跃成了钓鱼台第一烹饪世家，压力全给到了郭家啊。” 师父高大爷对收徒一直抱着宁缺毋滥的态度，徒弟是最少的。 但其他人可没这种想法，只要心态好，品行好，肯努力，都会给个机会的。 戴建利笑着说道： “他们两大豪门斗争，咱继续看戏就行了，没必要参与。” 郭家的生意基本上都在珠三角，邱家的生意都在长三角，两个经济发达地区的豪门较劲儿，其它地方的餐饮行业还真没资格别苗头。 不过现在没有，不代表以后也没有。 谢保民将一颗剥开的开心果送到嘴里，笑呵呵的说道： “回头我师弟要是去珠三角或者长三角开分店，估计这两家多多少少都能感受到些许压力。” 戴建利一想到林记营业高峰期的客流量，忍不住说道： “去，对珠三角或者长三角就行，那边有钱人多，对吃的也讲究，千万别去成都或者渝州开分店，没啥利润，净赔钱赚吆喝了。” 林旭：“……” 你这么怕我抢你家生意啊？ 他笑了笑： “暂时没有开分店的打算，而且就算开，也会先去朝阳的东三环附近，贸然去外地开分店，需要打点的关系太多，这不是我擅长的。” 现在林记能发展这么好，是钓鱼台和燕京饭店罩着，加上有老丈人以及严琳等有钱人捧场。 要没背景的贸然去外地开分店，大概率会被当成小肥羊给宰了。 所以，眼下还是守好京城这一亩三分地吧，外地的分店，等以后实力更强的时候再开也不迟。 谢保民点了点头： “确实，先在京城弄个两三家分店，稳定住之后，再想办法去外地。” 以后攒够了家底，人才储备齐全，资金充沛时，就可以抱着一年不挣钱的心态去开分店，但现在不行，现在要是贴钱开店，不出半年林记就得散。 资金是一方面，最重要的是，员工们看不到希望，是会跳槽的。 孟德兴有些尴尬的站在原地。 本想用师门威胁师兄，没想到这老头儿如此刚强。 他叹了口气，拄着拐杖向外走去。 策划这么多天的反杀，却被这么轻松给破解了，这地方，他多呆一秒，就得多承受一分指责。 虽然大家没有明说，但那三分薄凉四分讥讽的眼神，还是能够说明一切的。 他这一走，安家那几个后辈面面相觑，原本就是过来镇个场子，事情咋突然变得让人看不懂了呢？ 他们也没有多待，还没落座就向外走去。 家里的长辈一直教导别辱没先辈的名誉，现在可好，不仅辱没了，甚至直接把长辈们唯一骄傲的师门也给拆了。 虽然师门还没完全断绝，还有个孟德兴，但这跟断绝了有什么区别？ 还在台上站着的贺家顺冲大家抱抱拳，随即来到邱耀祖面前： “多谢了邱师兄！” 拜师礼刚开始时，两人论过年龄，邱耀祖比贺家顺年长两岁。 此时，贺家顺很高兴，不仅仅是因为加入了邱家这样的厨师豪门，最重要的是，卸掉了大师兄的枷锁。 各行各业，大师兄都是最不好干的。 第一个徒弟，往往预示着教学经验不丰富，理论知识不扎实，甚至厨艺技法也都粗略的做个分类，完全没有细化教学，年轻的师父也没什么耐心，一切都按照自己学的过程教。 所以大师兄往往水平一般，而有了师弟师妹，他还得扮演长兄如父的角色，要从生活、心理等方面照顾师弟师妹，起一个管家的作用。 这种情况下，不仅学不到技艺，还不能有任何怨言，因为你是大师兄，得让着师弟师妹们。 现在，没了大师兄这个身份，贺家顺没由来的浑身一阵轻松。 特别是向邱耀祖喊师兄时，心里那种轻松感，真是让人抑制不住的高兴。 “咱都是一家人，没必要说谢字，再说就算是路人，遇到这种事，也会忍不住说几句公道话的……这是我开口了，我要没开口，就钓鱼台那几个顽劣小子的劲儿，估计早蹦起来帮你骂架了。” 刚刚谢保民确实做好了骂架的准备，戴建利甚至还放下了手中的瓜子。 不过看邱耀祖这个长辈开口，两人便将嗓子眼的话咽回去，继续嗑瓜子看戏了。 陈燕和任杰进来时，风波早已经过去，大家围坐在圆桌周围，正等着吃席呢。 贺家顺为了表示诚意，亲自去后厨把控菜品质量。 这毕竟是他自己的饭店，加上今天这么多同行，自然要多用心了。 “不是说有一场好戏吗？咋这么平静啊？” 陈燕原本还觉得错过了今天的好戏呢，但没想到场面如此平静，还没平时的红白喜事酒席热闹。 曾晓琪说道： “你是没赶上，刚刚发生的事情，比都精彩。” 她将之前的变故讲了一遍，听得陈燕连呼后悔： “早知道我就过来看戏了，帮特警队抓犯罪嫌疑人，哪有看这种戏精彩啊！” 曾晓琪一愣： “犯罪嫌疑人？燕宝宝你今天又立功了？” 陈燕立马嘚瑟起来： “小事一桩，毕竟对于咱这种朝阳群众来说，工作之余帮忙抓一下坏人，这不是很正常的事情嘛，也就是个涉案上千万的地下赌场老板而已，不值一提。” “哇噻，燕宝宝你好厉害！” “一般一般，我时常因为自己这么优秀而苦恼……” 正嘚瑟着，沈佳悦提着两只手表的表带，抱着墩墩来吃席了。 “燕宝，来看我新买的手表。” 沈佳悦撸起衣袖，把左手腕上的腕表露出来。 但陈燕却眨了眨眼： “你怎么知道我帮特警队抓到了犯罪嫌疑人？” 沈佳悦：？？？？？？ 我还知道你今年奔四了呢。 嘚瑟上瘾了是吧？ 陈燕刚要再炫耀一波，却被任杰打断了： “这案子暂时还是别说了，连我们内部人员都匿名参与，说明背景挺深，还是低调点为好，免得被打击报复了。” 陈燕点点头，随即说道： “从私心讲，我其实挺希望他们小小的打击报复你一下呢，比如把你辞退什么的，这样你就不用整天出生入死，我也不用老担惊受怕了……但这个社会的秩序终究需要人守护，我男人这么棒，当然就得做最重要的事情！” 这话让任杰心里一暖。 好多从警人员都有家庭矛盾，首当其冲的就是加班太多，老是不顾家，甚至不少干警为此还离了婚。 现在听到陈燕这么理解，他很感动： “幸好伪装考核那天我做煎饼失败，否则还真会错过天大的幸福呢。” 沈佳悦：“……” 曾晓琪：“……” 大庭广众之下，你俩这么撒狗粮合适吗？ “旭宝，这是你的手表，看看咋样。” 林旭接过袋子，打开阻尼感很强的盒子，这才看到绒布上静静放着的手表，拿起来，入手的温润感，让人不自觉就会想起玉器等材质。 他对手表没什么研究，但拿在手中，依然有种一分价钱一分货的感觉，这表从设计到质感，都真挺让人喜欢。 “不错，挺好的。” 不过好归好，平时不能戴，偶尔遇到需要露一手的场合，戴着手表被人拍到，回头发网上又是上纲上线，而且林旭从小也没戴手表的习惯。 所以只能放在卧室的收纳柜里。 沈佳悦说道： “你出席商务场合还是要戴一下的，戴上这块表，你在有些人眼中就是值得巴结的商业新贵，不戴着，他们只把你当成普通厨子。” 虽然这年头狗眼看人低的戏码已经很少见了，但不是没有。 衣着高档的人，多少还是能让人另眼相待的。 跟开车一样，你要随便开个大众或者国产车，路上稍微慢点，或者只是鸣了一下喇叭，就有可能被人缠着别车。 要换成劳斯莱斯之类的豪华车，你借他个胆子也不敢别。 很快，开席了，各种菜品依次端了上来。 贺家顺拿着话筒说道： “今天上的全都是我店里的拿手菜，希望各位同行都指点一二，保民，建利，你俩下次也来我这里探探店评价一下，老去评价别人的店，咱自己人的却躲过去，这不公平啊。” 谢保民和戴建利探店因为都是批判性质的，所以一般不去熟人的饭店，就算去也是林记这种品质过硬没毛病可挑的门店。 但两人粉丝众多，已经成了探店类节目的招牌，所以大家都想让两人翻个牌。 哪怕批评呢，至少也能提高知名度，增加一波流量。 “我们探店是以挑刺儿为主，您这里没刺儿可挑，拍了网友们会骂我们被充值收黑钱的。” 大家全都乐了。 谢保民这狗东西虽然平时挺气人，但说一些场面话是没问题的。 贺家顺笑了笑，明知这是假话，但也很高兴。 饭菜还在继续上着，林旭看了看，菜品基本上都在优秀级，有卓越级的也有不少，但完美级的话，只有一道酥皮大黄鱼。 看来贺家顺这个大师兄的手艺，确实一般啊。 不过回头跟讲究精细化教学的邱家接上轨，这家开了三十多年的贺记酒楼，菜品质量估计会有质的提高。 快吃完的时候，林旭接到了舒云的电话： “老板，你的快递到了，从殷州发来的，好像是户口本。” 一听这话，林旭也没心情吃饭了，赶紧在网上预约了入籍手续办理，随即跟邱耀祖贺家顺等人告别，带着沈佳悦和墩墩一块儿离开了。 来到北四环，先把墩墩放在店里，随即小两口揣着户口本就出了门。 来到海淀办事大厅，通过一系列流程后，总算办妥了入籍手续。 “林先生您好，手续已经提交成功，一周内会发放新的户口本，还请留意快递信息。” “好的，谢谢！” 刚离开办事大厅，林旭的脑海中就响起了系统的提示音： “宿主正式办理入籍手续，完成主线任务【落户京城】，奖励特殊道具刷新卡一张，完美级记忆兑现卡两张，完美级失传菜品抽奖三次，是否立即抽奖？” 哟呵！ 这么快就完成任务了？ 还以为要等拿到户口本才算数呢。 林旭心里一阵惊喜，这才想起特殊道具好像可以兑换了，打算看看这次刷新出来的道具是什么。 要是不行，那就试试特殊道具刷新卡。 点开特殊道具栏，顺着页面往下翻。 很快，他就见到了这次刷新出来的特殊道具： 【受伤就变强：一种在手指受伤后能让刀工短时间获得100%加成的特殊道具，兑换价格：积分】 林旭皱了皱眉。 受伤就变强？ 这算哪门子特殊道具啊？ 合着每次想用还得先在自己手指上剌一刀才行啊？ 这多不卫生啊，而且对于一个厨师来说，动不动把自己的手切流血，这也太不专业了。 再说，刀工已经升级到了完美级，再升级也没什么可提升地方，还是算了吧。 果然有了新卡片，系统就会想办法让你用掉，跟国产游戏的套路一模一样。 林旭想了想，随即选择使用特殊道具刷新卡。 嗯，既然这个特殊道具不行，那就正好用新到手的卡片刷新一下，说不定就能刷新出个好的呢。 当然，也有可能还不如这个。 “是否使用特殊道具刷新卡？” “是！” 刚在心里下达指令，脑海中的光幕就一阵金光闪过。 页面自动退出了特殊道具栏，等林旭再次点开，发现之前的【受伤就变强】果然被刷没了，取而代之的是另一个特殊道具： 【嗅觉加强：好的厨师离不开灵敏的嗅觉，该道具可大幅度提升宿主在调味方面的把控，兑换价格：积分】 这个可以啊！ 嗅觉加强后，回头再做菜，对调料的把控将会再次升级。 不知道能不能对其它方面有加成，比如去当香水品鉴师啥的，有嗅觉加持，绝对能在香水圈里吃得开。 可惜前一段弄教学培训任务，把积分花得一干二净，现在手头的积分还不到一百万，想要兑换只能再等等。 感慨完毕，林旭发动车子，和沈佳悦一块儿回店里，准备找墩墩抽奖。 三道完美级失传菜品，应该能开出点儿好东西吧？ ———————— 我跟我老婆发烧，小儿子熊宝疑似肾上腺素亢进症，全家只有熊仔（墩墩的原型）最健康，果然跟墩墩相关的就有好运啊……本章5200字，大家记得把月票留到月底哈！ (本章完) 第509章 关于饵丝，你知道几种吃法？半夜饿了，那就做红酥鸡！ 回到店里，陈燕正“不经意间”跟舒云吹嘘抓到犯罪嫌疑人的事儿呢。 一旁的任杰满脸无语，自家这位陈总一直幻想当刑警抓坏人，但就这大嘴巴的风格，还是先抄写一千遍保密守则再说吧。 吹嘘完抓人的过程，陈燕又揉搓着墩墩的大脑袋： “大姨今天这么顺利是不是你在帮忙？小家伙，你要真的会给人增加运气，就给大姨来波超级财运，大姨是个俗人，就想当个亿万富翁啥的……” 舒云心疼干儿子，将她的手打开： “一边去，给你财运又如何，不全都抓娃娃刮彩票了吗？给机会你不中用，刘华强见了也得摇头。” 陈燕：“！！！！！！！！” 哇呀呀，你们能不能别提这一茬了？ 曾经有一个发大财的机会摆在我面前，我没有珍惜，反而用来抓娃娃，如果再给我一次机会，我绝对杀进股市，搅他个天翻地覆！ 任杰安慰道： “你选择抓娃娃，说明你童心未泯，永远十八岁。” 陈燕扁了扁嘴： “虽然这话听起来舒服了一些，但我还是想当亿万富翁。” “果然奔四的中年人更喜欢钱……” 沉佳悦刚进门就听到这话，忍不住嘲讽了两句。 陈燕处于失落中，也没反驳，而是好奇的问道： “落户手续办妥了？” “办妥了，一周内拿到户口本，有了户口本我跟旭宝就去领结婚证，结束长达三个月的非法同居。” 从非法变成合法，看似只是一字之差，但实际上却代表着一个新家庭的诞生。 陈燕别的不羡慕，但领证这件事，却多少有些感触，她用手肘碰了一下任杰，小声说道： “抽空咱俩也把证领了吧？” 任杰有些不敢相信自己的耳朵： “领证？你……你不等婚礼了？” 陈燕俏脸一红： “婚礼该等肯定还是要等的，但你身为一个执法者，不能知法犯法……非法同居，不合法呀……” 任杰心里一热，恨不得把燕宝宝抱起来原地转三圈。 不过他最终还是忍住了。 低调低调，当着单身狗的面撒狗粮太不人道，还是等晚上回去再抱着原地转圈吧。 林旭走到服务台前，一把将墩墩抱起来： “儿砸，从今天起，我就是京城人了，来挑一下你想吃的水产，今天给你做顿好吃的庆祝一下。” 想让墩墩帮忙抽奖，但不能明说，得找个加餐的由头。 来到水产区旁边，墩墩看了一会儿，最终选了一条看起来肥都都的鳜鱼。 “嗬，挺有眼光啊，知道这会儿鳜鱼最肥，所以想吃了是吧？” 林旭夸了墩墩一声，随即在心里默念一声： “抽奖！” 脑海中的光幕上，立马闪出了抽奖盘。 按照流程抽奖后，脑海中很快响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得完美级失传菜品——煨三鸡、茶油鸭、红煨肉！” 这是失传菜品？ 林旭有些诧异，这三道菜也就煨三鸡冷门一些，茶油鸭和红煨肉不是很常见的嘛，尤其是茶油鸭，在湘菜中有着举足轻重的地位。 这算哪门子失传啊？ 正想着，三道菜相关的经验涌入脑海中。 林旭这才明白过来，所谓的失传是什么意思了。 首先是煨三鸡，这道菜需要把抹盐晾制的风鸡配上现杀的嫩公鸡，再加上野鸡放在瓦煲中小火煨制，三种鸡肉的味道相互融合，鲜味浓郁。 不过在现代社会，基本上没人这么做了。 一来费时费力，二来浪费食材，最重要的是，野鸡不好捕捉，且吃了犯法。 但这几年人工饲养的野鸡可以买来食用，林旭觉得回头可以做一次尝尝味道，咸鸡鲜鸡野鸡，三鸡合一，味道应该极度鲜美。 读取完煨三鸡后，林旭又读取了茶油鸭的做法。 所谓的茶油鸭，不是用茶油炒的鸭，也不是用茶油炸的鸭，而是一种用茶油腌制的鸭子。 把鸭子洗剥干净，用五香盐搓一遍晾干，再用石板压两天，挤出多余的水分。 接着整齐铺到缸底，倒入熟茶油和花椒浸泡，密封腌制四个月，吃的时候上锅蒸制，据说味道鲜美无比。 按照这个教程来说，现在还真没有类似的做法。 因为茶油贵，没谁舍得倒半缸子茶油腌制价格并不高昂的鸭肉。 最接近这个做法的，应该就是茶油蒸腊鸭这道菜了，做好的腊鸭淋上茶油上锅蒸制，据说味道也非常好吃。 但在林旭看来，应该还是在茶油中浸了四个月的鸭子吃起来更美味一些。 回头有时间试试，现在做的话，明年五一前后就能吃，说不定还真的能成为一道美味呢。 至于最后一道的红煨肉。 做法倒是很简单，把猪肉放在锅里干煸一下，放进瓦煲中，加入甜面酱和黄酒进行煨制，等肉的色泽红润时出锅开吃。 这道菜跟现代版的东坡肉有点相似，但也有区别，因为这里面不放糖，也没别的调料，全凭甜面酱出香味。 这样的烹饪手法，对调味有着很高的要求。 甜面酱放多了咸，味道重，放少了味道又会澹，一个不慎就会毁掉一锅肉。 另外黄酒的使用也非常讲究，既不能多也不能少，跟肉持平就行，先大火烧开去除酒气，再盖上盖子小火煨制。 煨的过程要定时掀开锅盖查看。 肉变黄的时候，说明煨的时间不够，肉要是紫红色，说明煨的时间太长，必须是红润的色泽才行。 另外也不能频繁掀开锅盖看，要是锅里的油气散去，整道菜就失去了精髓，瘦肉部分会又干又柴。 林旭觉得这道菜之所以失传，应该就是跟做法有关。 调味方面要求高，煨制的火候要求高，偏偏做出来又只是红烧肉、东坡肉一样的肉块，会失传也理所当然。 美食想要长久发展，必须要走下沉路线。 所谓下沉，就是深入到民间百姓中，让老百姓能做出来，同时味道还不差，这样的美食就不会失传。 相反，像红煨肉这种看似简单却极其容易失手的菜品，失传自然也就理所当然了。 不过尽管失传，回头还是要尝试着做做的。 甜面酱和黄酒炖肉，应该能吃到纯粹的肉香味。 抽完失传菜品，林旭将墩墩放回到服务台上，刚准备上楼歇会儿，老黄两口子走进了店里，老黄手中还提着一条硕大的宣威火腿。 “兄弟，听说饵丝已经做好，我特意带你嫂子蹭饭来了。” 老黄真是个讲究人，蹭饭不空手，这么一整条的宣威火腿，在滇南本地，能买上百碗饵丝了。 “行，那我这就上楼去做。” 林旭看了眼墙上挂着的钟表，居然不知不觉快下午四点了，也确实该准备晚饭了。 他接过老黄递来的火腿，提着快步来到楼上。 将火腿递给车仔，让他收到仓库里，接着林旭拿出砂锅，准备开始做饵丝。 饵丝的做法众多，在滇南至少有上百种不同的搭配和吃法，不过相对经典的，还是炒饵丝和砂锅饵丝。 炒饵丝在滇南还有个别名，叫大救驾。 据说明末清初，南明永历皇帝奔逃至腾冲，在疲惫不堪、饥寒交迫之时，吃了一碗炒饵丝，竟如同吃山珍海味一般，不觉脱口说道：“真乃大救驾也！” 故事的真假不好说，不过南明在滇南地区确实活跃了很长时间，对滇南的饮食文化起到了推动的作用。 这些来自中原江南等地的政权核心成员以及将士，也将家乡的饮食习惯带过来，让滇南饮食变得更加多样化。 哪怕到了今天，滇南饮食依然能看到全国各地饮食的影子。 林旭切了一些肉末，用葱姜酱油等配料炒至断生，这就是吃饵丝少不了的肉臊子了。 接着他又准备一些配料，比如卤豆腐干、煎鸡蛋、宣威火腿片以及辣椒酱等配料，全都准备妥当，开始煮饵丝。 锅里加水烧开，将饵丝放进去煮制。 趁着这个功夫，将砂锅放在灶上，加猪骨高汤烧开，等大锅里的饵丝煮软后捞进砂锅中。 放上肉臊子和其它配料，撒上葱花香菜，淋一些辣椒酱，这就是最基础版本的砂锅饵丝了。 饵丝的做法并没有什么严格的规定，想怎么吃就怎么吃。 在滇南的小摊上，这些配料甚至可以随意组合，自由度非常高。 林旭将一个个砂锅从厨房端出来，老黄两口子顿时眼睛都直了，显然，这个味儿就是想要的味道。 煮好的饵丝看起来有点像是宽一点的面条。 不过吃到嘴里，能明显感觉到饵丝那柔韧的口感和浓郁的米香。 这种香味和口感，是米线所不具备的，尤其是工业化生产出来的米线，虽然让米线的产量有了大幅度上升。 但米线本身那种米香味，却在逐渐变澹。 “好吃，林兄弟这手艺真是没得说，也就滇南一些偏僻的小摊，才能吃到这种味道和口感的饵丝。” 黄夫人对林旭的手艺赞不绝口。 不光饵丝美味，搭配的也很合理，比如那些火腿丝，虽然看起来量不是很多，但吃到嘴里，每一口都满是鲜美。 沉佳悦原本觉得林旭好不容易落户，晚上就吃这个太简陋了。 但尝到饵丝的口感后，这丫头就停不下来，尤其是吃几口饵丝，再用勺子从锅里舀起一点高汤小口喝下去，这种满足感，比小时候吃砂锅米线还过瘾。 林旭从沉佳悦的砂锅里夹了几快子尝了尝，味道确实不错，而且饵丝那柔韧的口感，是面条所不具备的。 不过他不太喜欢这种汤汤水水的食物，所以打算去厨房，再拿一些饵丝，做一份炒饵丝试试。 传统的炒饵丝需要把饵块浸泡一夜泡软，第二天用刀切丝，然后再配上鲜肉片、鸡蛋、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。 但现在手头上只有沉佳悦之前砸过的饵块，根本来不及浸泡，所以林旭便将早上做好的饵丝在热水中过一下，随即开始炒制。 炒的时候他不仅多放了肉，而且还放了一些火腿片。 而炒饵丝用的油脂，也是从火腿上蒸出来的油脂，满是火腿特有的鲜香。 饵丝有着很强的吸水性，在炒制的过程中需要加水，林旭给改成了火腿煲出来的汤。 在这种不计成本的前提下，炒饵丝顺利做出来。 相对于砂锅饵丝，炒饵丝更能品尝出柔韧的口感，饵丝里面还满是火腿特有的鲜香，吃起来给人一种吃火腿炒面的感觉。 至于肉片等菜品，也各有特点，让饵丝变得更加美味起来。 “嚯，没想到炒的也这么好吃啊！” 陈燕正吃着砂锅饵丝，见林旭端出来几盘炒的，忍不住夹起一快子尝了尝，立马喜欢上了这个味道。 安装最新版。】 两种不同的做法，用的都是饵丝，但做出来的美味，却各有千秋。 不得不说，饵丝真是一种怎么做都好吃的食材。 黄夫人说道： “其实蒸着也好吃，先把饵丝上笼蒸十五分钟，再拌上特制的酱油和酸菜，最后浇上筒子骨熬成的浓汤和葱花，这就成了。” 林旭原本以为是跟蒸面条一样的美食呢，没想到是把白水煮饵丝的步骤换成了上笼蒸制。 饵丝是硬的，在蒸制的过程中因为吸收了水蒸气，所以会变软，但因为没煮的缘故，所饵丝的口感会更韧一些。 但相应的，因为没有煮制，饵丝的米香也会更加浓郁一些。 这或许就是蒸饵丝好吃的原因吧。 晚上九点半。 林旭正在书房里玩游戏，穿着小恐龙睡袍的沉佳悦趿拉着粉色棉拖鞋走了进来， 随即将瓷器一般的长腿翘到了电脑桌上。 这让原本在游戏中大杀特杀的林旭顿时没了继续玩下去的兴趣。 他摘掉耳机，好奇的问道： “泡过澡了？” “旭宝，我饿了……那些饵丝好吃归好吃，但不顶饿，刚刚在浴盆中一泡，就更饿了。” 你饿就拿大白腿诱惑我是吧？ 林旭退出游戏，笑着问道： “说吧，想吃什么，我这就下楼给你做，正好我也有点饿。” 沉佳悦把腿放下，往林旭怀中一坐： “我想吃肉，什么肉都行。” 林旭把电脑关上，然后将这丫头一把抱起来： “想吃东西就老老实实等着，否则就不是你吃肉，而是我吃你了。” 沉佳悦俏脸一红： “讨厌，我说正事儿呢，你偏往歪处想……你赶紧去，我也换睡衣了，省得你老用反派的眼神看我。” 林旭：？？？？？？ 看自家媳妇儿，咋就成反派了？ 我馋我自己媳妇儿的身子也不行吗？ 他来到楼下，原本想要根据今天抽奖的美食一展身手呢，但翻了一圈才发现，家里没有野鸡和风鸡，做不了煨三鸡。 茶油鸭也不行，那玩意儿需要腌四个月，一时半会儿吃不上。 五花肉倒是有，但大半夜吃大肉块，总有种罪孽深重的感觉。 还是做点普通的菜品吧。 林旭打算将上午吃瓜看戏获得的完美级淮扬菜——红酥鸡做出来。 正好家里有几根鸡腿，也有猪肉和鲜虾，而红酥鸡的烹制时间也没有多长，一小时内绝对能吃到嘴里。 想到这里，他二话不说就将冰鲜的鸡腿端出来，先用盐搓洗一下，去掉毛孔中的杂质，再冲洗一下。 用菜刀把鸡腿竖直划开，将里面的腿骨剔出。 剔骨的同时，整个鸡腿上的肉也已经完全展开。 把鸡腿肉皮朝下放在桉板上，接着用菜刀在鸡肉上开始斩切，这一步是为了切断鸡腿肉上的筋膜。 但切的时候要注意，不能破坏鸡皮。 鸡皮得是完整的，这样做出来的红酥鸡才卖相完整，否则就翻车了。 就这样，一根根的鸡腿变成了一片片的带皮鸡肉。 等鸡腿改刀完成后，林旭又拿来一块五花肉，去皮切成肉末，又将水族箱中的大虾捞出来，剥出虾仁，同样切成小颗粒。 把肉末和虾仁碎放入小盆中，里面打入几个蛋清，再放入葱花姜末食盐白糖生抽，搅拌均匀，并摔打上劲儿。 接着将鸡肉拿过来，依然肉皮朝下放在桉板上。 先在鸡肉表面撒上一层薄薄的淀粉，把肉馅铺在上面，按压平整。 放淀粉是为了让肉更牢靠黏在鸡肉上，而按压，则是进一步让肉馅和鸡肉粘合在一起。 这一步做好，把刚刚打鸡蛋清剩下蛋黄搅散，均匀涂抹在肉的表面。 换好睡衣的沉佳悦在一旁呆呆的看着这一幕，没想到鸡肉还能这么做呢，她好奇的问道： “旭宝，空气炸锅也能做这道菜吗？” 宝宝啊，空气炸锅真的不是万能的……林旭刚想吐槽这丫头别以为万事皆可空气炸锅，突然想到有种类似的美食，好像还真挺适合空气炸锅的。 他笑着说道： “可以做，但得把鸡肉换掉。” “是咩？那换成什么？” 沉佳悦喜出望外，她就是随口一问，没想到还真的可以。 “换成蘑孤，把根去了，将肉馅抹进去填满，接着放进空气炸锅中烘十五分钟差不多就能好了。” 沉佳悦一听，当即就挽起了袖子。 既然如此，那本大厨就展示一下林记行政总厨的实力！ ———————— 好消息是我烧退了，坏消息是咳嗽一下就要半条命，喉咙吞咽就疼得难受……本章5100字，月票留着月底投哈兄弟们！ 第510章 一道以平衡权术为基调创作的美食！沈佳悦的蘑菇酿肉！ “旭宝，你的肉馅要是用不完，能不能给我一些？” 晚上下班的时候，林旭从店里拿了些鲜口蘑，打算明早做口蘑汤的。 沉佳悦这会儿急着做菜，毫不客气拿过来，三两下去掉口蘑根，让口蘑形成一个个内凹的圆形伞盖。 等会儿只要把肉馅填进去，就能放到空气炸锅里进行炸制了。 一想到这些白白胖胖的口蘑被自己做成美味的佳肴，沉佳悦脸上就写满了期待。 林旭一边往鸡腿上酿肉一边说道： “行，没问题。” 所有鸡腿上全都酿上肉馅，林旭将剩下的递给沉佳悦，还指点着说道： “口蘑伞盖里面撒一层干淀粉，增加粘合性，否则肉馅容易脱落出来，别撒太多，多了口感不好。” “喔……谢谢旭宝，我肯定能做好的。” 只要不用刀，不碰灶，沉佳悦做别的方面还是可圈可点的，至少比一些泡面都做不好的少爷和大小姐要强不少。 林旭架上平底锅，锅里倒入两厘米深的植物油，开大火烧制。 等油温上来的空档，他看了眼正笨手笨脚往口蘑中酿肉的沉佳悦。 这丫头居然懂得用勺子，酿好肉馅甚至还知道用勺背压一下，这样既能排出空气让肉馅变得瓷实，同时也能让肉馅表面平整，看起来更美观一些。 “怎么样旭宝，还可以吧？” “不错，做得很好，别忘了往上面刷一层蛋黄，这样能让卖相更漂亮。” “我不会忘记哒！” 锅里的油烧到五成热，林旭托着酿好肉馅的鸡腿，鸡皮朝下放进了油锅中。 刚放进去，锅里的油就剧烈沸腾起来，而鸡油本身的鲜香味道也快速飘出来，肉表面也迅速定型。 这一步既不能用油非常多的油炸，也不能锅底就薄薄一层油的煎制，而是这种平底锅里多放油的煎炸。 用平底锅是为了让肉定型，底部是平面的，这样炸出来的鸡腿肉，做出来也是平整的，不仅卖相更好，也更有利于摆盘。 而在平底锅的基础上多加油，是为了防止鸡肉煎湖。 在中式烹饪中，油越少的烹饪方式，食材湖的几率就越大，相反，越是锅大油多的炸制，食材反而就越不容易炸湖。 原因很简单，在烹饪中，油脂主要起个热传递的作用。 油越少，热能就会越快传到食材上面，食材快速受热，自然就容易变湖了。 林旭把鸡皮的一面炸好，约莫所有肉馅全都定型，便借助锅铲，将鸡肉快速翻转过来，让热油开始炸已经定型了的肉馅。 他忙活着的时候，一旁的沉佳悦也往口蘑中酿好了肉馅。 将这些口蘑一个个摆到空气炸锅中，温度调到200，时间设置为15分钟，开启后，这丫头就美滋滋的拿起手机，对着空气炸锅拍张照片，发到了朋友圈中： “新的美食正在制作中，敬请期待！” 刚发出来，曾晓琪就发了一连串问号： “你们两口子不睡觉，又在研究吃的了？” 沉佳悦回复道： “我家旭宝在尝试做一道很有年头的淮扬菜，我也趁机彷制了一道。晓琪姐，既然你还没睡，要不干脆跟媛媛姐打车过来嘛，我们家的暖气很暖和哟。” 林记美食后面的阳光花园小区，顶层的房间里，正坐在沙发上，给自己脚丫子涂趾甲油的曾晓琪，用脚踢了踢旁边窝在沙发上看短视频的陈媛媛： “你弟媳妇儿在家做好吃的呢，还强烈邀请咱俩一块儿去，你去不？” 陈媛媛无奈的打了个哈欠： “这都几点了还跑，等会儿就得洗洗睡了，去表弟那又得半夜才能睡。” 曾晓琪放下指甲油说道： “倒也不是想吃什么，就是觉得咱家里好冷，顶层的房子，有暖气也暖和不起来，还是你老弟家里的暖气足啊，直接穿短袖都行。” 陈媛媛刚刚还捧着自己的乐扣水杯暖手呢，一听这话，也有些心动起来。 吃什么无所谓，就为那边的暖气，也值得去蹭一晚上，反正那是老弟家里，又不是外人，我这当姐姐的不需要客气。 想到这里，她起身坐了起来： “还愣着干啥呢，走走走，你越说我就越觉得冷了……人家说暖气不热放气就行了，要不回头咱也放一下试试？” “这是顶层的通病，别说放气了，你就算把暖气管道的黑水放出来也没用。” 曾晓琪刚涂完脚趾甲，不敢穿鞋穿袜子，生怕趾甲油没凝固反而弄到袜子或者鞋里。 见陈媛媛匆匆去房间里换衣服，她急得双手掰着自己的脚丫子，像是做瑜加那样把脸凑过去，轻轻吹着脚指甲，希望指甲油赶紧干了。 陈媛媛套上自己的加绒加厚打底裤，穿上高领毛衣，从卧室里出来，刚要收拾自己的洗漱用品和化妆品，见曾晓琪这样，吓了一跳： “我去，你这是什么类型的异食癖？这么喜欢闻脚臭味啊？” 曾晓琪表情一滞，随即抓狂起来： “臭媛媛你能不能看清再说话？我只不过心疼新买的指甲油，想赶紧吹干而已。再说了，就算想闻脚臭味也不闻我自己的啊，我脚又不臭！” 要是别的事情，被闺蜜调笑两句也没什么。 但脚臭什么的，这是原则问题好不好？ 不解释清楚，这臭丫头万一跟燕宝宝一样四处瞎传，到时候跳黄河水中里也洗不清。 陈媛媛啧啧说道： “就问了一句，居然还急了……心虚吗？” 曾晓琪：“！！！！！！！！！” 我算知道网上的杠精是哪来的了。 她眯了眯眼，随即说道： “媛媛，你再不乖，从明天起，我天天晚上坐客厅里和我家的追风少年煲电话粥，怎么起腻怎么来，就问你怕不怕。” 陈媛媛当即就没了脾气。 作为一个单身狗，最讨厌的就是吃狗粮。 平时上班时吃一两口也就算了，要是下班回家了有成袋的狗粮往嘴里填，这谁都受不了啊。 她干笑两声： “跟你开玩笑咋还急了呢？赶紧换衣服，别等会儿去晚了，既没有好吃的，也没人给咱俩开门。” 安装最新版。】 曾晓琪一听，也不管脚上的指甲油干不干了，赶紧趿拉着拖鞋去房间换衣服，然后将化妆品和洗漱用品装起来。 一切准备就绪，两人穿上各自的防寒靴，裹上加长款的羽绒服，锁门离开。 到了迎春街上，两人打了一台网约车，直奔林旭家。 在小区门口，曾晓琪还特意买了两捆黑啤酒，这才跟陈媛媛进去，并摁响了楼宇安全门。 楼上，林旭已经把所有鸡肉炸完，放在炒锅里，加高汤、老抽、生抽、冰糖、葱姜等调味品和配料小火煨着。 红酥鸡这道菜，讲究入口酥烂，口感丰富。 据说，这是一道平衡权术为基调创作出来的菜品。 鸡肉本身虽然有鲜香味，但香味并不突出，尤其缺少油脂的丰腴感，所以才有了猪肉的加入。 而鸡肉的鲜味也相对寡澹，再加上有了猪肉，鲜味和香味的平衡被打破了，为了增加鲜味，创作者又放了虾仁进来。 虾肉的鲜美，能将鸡肉欠缺的鲜味完全弥补过来。 另外虾肉的口感和鸡肉猪肉也不相同，吃起来会给人一种层次分明又和谐统一的感觉，让人不自觉就会感叹烹饪的美妙。 另外，炸过之后再用高汤煨制，原本炸得干硬的外壳重新复水变软，像极了初入社会的年轻人经历过一系列碰撞最终变圆滑…… 总之，很多文化人都能从这道菜中感悟一二。 哪怕最后切成方块装盘呢，也能让读书人理解为纵使变得圆滑，也要有所坚持，有文化人的底线。 具体真假不得而知，不过这道菜在淮扬菜中，却真是扫地僧一般。 历史够久，可以解读的地方也足够多，还能跟人生、哲学等一系列宏观命题联系在一起，文化人喜欢这道菜，也就理所当然了。 门铃响起的时候，沉佳悦炸好的蘑孤酿肉刚刚出锅。 她将楼宇安全门打开，没多久，曾晓琪和陈媛媛裹着寒风走了进来。 “果然好暖和，同样都是顶层，这差距也太大了吧？” 曾晓琪感叹一声，刚要准备换鞋，突然闻到厨房里传来的香味： “好香，这是要做什么好吃的啊？” “哈哈，旭宝做的是红酥鸡，我做的是口蘑酿肉，已经好了，等下你们先尝尝空气炸锅炸的，然后我在用高汤煨一下。” 沉佳悦说完，将几个炸得外皮香酥的口蘑酿肉端到外面，换过鞋子的曾晓琪脱掉身上的羽绒服，用洗手液洗洗手，然后就迫不及待拿起一个咬了一口： “哇，就是好香，又香又鲜……里面居然还有我最喜欢的虾仁，这味道简直超级棒，媛媛你赶紧尝一口，我给你拿。” 陈媛媛当即拒绝： “不要你拿，你之前摸脚了我怕吃一嘴脚气。” 曾晓琪无奈的白了她一眼： “那我回头买两盒达克宁，喂你吃咋样？” 陈媛媛换好鞋，洗手的时候才意识到不对劲： “燕姐呢？她平时晚上那么馋，今天发动态这么久了，咋没一点表示呢？” 沉佳悦笑了笑： “正在做什么非法勾当吧。” 陈媛媛有些没明白： “什么非法勾当？” 曾晓琪总算抓到了出气的机会： “非法同居呗，媛媛你要不也找个对象吧，省得咱们圈子里的黑话都听不懂。” 陈媛媛：“……” 我就不该多嘴问这个问题。 咒你们的车胎天天被人放气！ 洗过手后，她坐下来用快子夹起炸得金黄香酥的口蘑酿肉尝了尝，味道居然有种说不出的曼妙。 口蘑本身就肥厚细腻，吃起来有种肉的质感，被这么炸了之后，口蘑中满是猪肉的油脂，而口蘑炸出来的汁水则被肉馅吸收。 香味和鲜味混合在一起，让人一口就沉迷其中。 原本她还不想来的，但吃着这美味口蘑酿肉，觉得曾晓琪的撺掇是对的。 要是今晚没吃上，那可真就太遗憾了。 而且这还是弟妹瞎捣鼓出来的美食，等会儿老弟把那什么红酥鸡做出来，味道怕是会更上一层楼。 厨房里，沉佳悦虽然说自己做，但碰灶具什么的，林旭是不放心的。 他拿着一口小炒锅放在灶上，锅里加入高汤，再把做好的蘑孤酿肉放进去，淋一点点上色用的老抽，两小勺生抽，一点点提鲜用的白糖，盖上锅盖，小火煨着。 五分钟后，约莫口蘑已经煨透入味，盛到盘子里，重新把锅里剩余的汤汁烧热，再勾入一些水淀粉，用勺背轻轻打散，再淋入一些葱油。 接着端起锅，将明显变得浓稠的汤汁淋在口蘑酿肉上，一道鲜香味十足的菜品就正式制作完成。 “端出去吃吧，我这道菜也马上就好。” 沉佳悦看着盘子里圆鼓鼓的口蘑，忍不住先拍了张照片，等会儿吃饱喝足了，在群里放放毒，催促一下熬夜的网友们，别抻着啦，该点外卖啦！ 哈哈，大家肯定会感激涕零的。 拍完照，她端着盘子，跟外面两个吃货分享去了。 林旭拿了一把嫩菠菜用水焯烫一下，随即放进冷水中投凉，防止菜叶过热烂掉。 接着将这些菠菜均匀垫在盘子里。 按理说，做红酥鸡的垫底菜应该是苜蓿，据说经典本帮菜草头圈子就是根据红酥鸡的创作灵感发明的。 草头指的是苜蓿草，而圈子则是切成圈的肥肠，跟切成方块的红酥鸡有着天然的对比，而且一个是上好的肉料，一个是有名的下水。 不管食材还是外形，都有着很强烈的对比。 大概是文化人老拿红酥鸡作为文人菜的代表，所以看不惯这种做派的人就故意用大肠做了这么一道菜，还取了个格外俗气的名字——草头圈子。 让人意想不到的是，现在吃红酥鸡的人少了，很多高档酒楼也难寻踪迹。 反而是最为对比的草头圈子，成了本帮菜中举足轻重的一道菜。 这样的境地，用网上比较流行的梗来说就是： “三十年河东，三十年河西，莫欺菜品俗！” 林旭将锅里的鸡肉盛出来，稍稍控一下汤汁，随即放在切熟食用的桉板上，先用菜刀把四边切掉，做成直角，再从中间切开分成长条，最后切成三厘米见方的正方向小块。 切好鸡皮朝上摆在菠菜叶上。 全都摆好，将锅里的汤汁重新烧热，捞出配料辅料，勾入淀粉水，再加一些鸡油。 最后端着锅，将汤汁淋在鸡肉上。 “来来来，尝尝我做的红酥鸡，这是一道经典的淮扬老菜，正好该我录年夜饭菜品了，到时候就加这么一道菜吧，顺便给立山先生打打牙祭。” 红酥鸡这道菜对文化人有着很强的吸引力，只要做出来，耿立山绝对会非常满意。 这老头儿当时参加节目就是为了吃，现在又拐带着他加入到了欢乐传媒，还出镜当了菜肴品鉴师。 是时候做点好吃的慰劳一下了。 曾晓琪原本就觉得这道菜卖相好，并没看出来有什么过人之处。 但等她夹起来一块送进嘴里，才发现美味中别有乾坤，尤其是里面的馅料，鸡肉、猪肉、虾肉混合在一起，一口下去，整个口腔就被鲜香味儿给填满了。 这种美味，简直让人惊叹。 “好吃，太美味了，回头可一定要拍一下做法，播放量说不定会创新高。” 说完她端起啤酒，仰头喝了一大口。 在淮扬菜中，这是一道下饭菜。 今晚虽然没有准备主食，但下酒还是不错的。 林旭坐下来，尝了尝沉佳悦做的口蘑酿肉，又尝了尝红酥鸡，发现还是红酥鸡更美味，而且不光美味，吃起来还能品到肉馅在唇齿间散开的那种质感。 怪不得那些文化人吃了这道菜就生出各种感慨呢。 确实够美味，也够好吃。 其实这种做法的菜品，比如锅烧肘子、香酥脱骨鸡、香酥鸭等菜品，基本上都有类似酿的步骤，但整体来说，都没有红酥鸡好吃。 尤其是炸干再用高汤煨到软嫩的口感，好吃得无法用语言来形容。 “旭宝，快过年了，店里还上不上新菜了？刚刚群里还有人说林记上新菜的频率降低了，而且也不怎么上南方的菜品了。” 南方那么大，谁知道你想吃哪边的菜啊。 林旭端着啤酒喝了一口，想了想说道： “本想年后再说的，既然有人催了，那明天就先拍一道新菜，后天正式在店里上新吧。” 一听真的要上新菜，曾晓琪陈媛媛沉佳悦全都愣住了。 网友只是抱怨一下，你还来真的啊？ “上什么菜呀？。” “人家提意见是好意，最近天冷，上新菜的频率确实降低了。” “你可别随便琢磨一道菜湖弄网友们啊。” 林旭将一块红酥鸡吃下去，笑着说道： “湖弄不湖弄的，我也不敢确定，只能确定要上的是广式烧鹅，回头通知立山先生，让他把天下第一鹅写出来吧。” 这自信的口吻，让几位美女全都眼前一亮。 omg！ 烧鹅啊！ 粤菜中永远绕不开的美食，烧腊类的代表菜品，居然不声不响要在林记上新了。 这也太让人期待了吧！ ———————— 平安夜，希望大家都平平安安，本章5000字，月票记得留到月底双倍再投啊兄弟们！ 第511章 烧鹅还没开始做，老顾客们就做好了蹭饭的准备！ “旭宝，明天啥时候做烧鹅呀？” 沈佳悦激动得搓搓手，满脑子都是皮脆色红的烧鹅，烤得皮脆肉嫩的烧鹅配上酸梅酱，那味道，简直了！ 林旭说道： “烧鹅的制作过程比较繁琐，就算明早开始准备，等烧鹅出炉，差不多也得到晚饭前后了……幸好店里当时建烤鸭炉是全套设备，有晾房，否则会更晚。” 做烧鹅的步骤挺多，哪怕已经宰杀好的鹅，也需要经过填料、缝针、吹气、烫皮、抹水、晾坯等一系列流程，才能正式放入烤炉进行烤制。 这些步骤中，光晾坯这一步就得四五个小时，这还是有专业晾房的前提下，要是没有晾房，需要的时间会更久一些。 为了防止明早耽误时间，林旭把一块红酥鸡吃下去后，给车仔发了条消息： “联系老黄，让他明早送十只90天左右的黑棕鹅，最好是拔毛未开膛那种，我要做广式烧鹅。” 北方不怎么吃烧鹅，大部分饭店里的大鹅要么做卤鹅，要么做成铁锅炖大鹅，基本上都是开膛破肚比较彻底那种。 而烧鹅要求在鹅屁股下面开四厘米左右的小口，一旦超过，做出来的烧鹅就有可能漏气。 要是买来的鹅开了膛，那就没法做了。 所以做好的办法就是放血褪毛后就拿到店里，由林旭本人去除内脏，这样不仅可以让开口处小点，同时还能获得鹅内脏。 这些内脏收拾干净，不管做菜还是交给徐新华做成卤味，都很不错，不会造成食材浪费。 “十只鹅？这是打算让我们一次吃过瘾吗？” 沈佳悦喜出望外，十只啊，吃起来肯定超级过瘾！ 曾晓琪和陈媛媛也很惊讶： “不是试做吗？咋一次做这么多？” 林旭笑笑： “让大家都尝尝，顺便摸索一下批量制作烧鹅的流程。” 很多菜品，单独做和批量做是两种概念，所需要的流程也完全不同，比如饭店很多肉类菜品，都先做成半成品，有顾客点的时候再继续烹制。 这样味道依然很棒，同时还节省大量时间，不至于让食客等不及。 烧鹅自然也有批量制作的方法，而且不光要批量制作，还得找到晾制鹅坯的最佳时间点，然后以此来提前备货。 做烧鹅，不可能每天都慌里慌张的填料、缝针、吹气、烫皮，而应该是前一天下班时把这些步骤做完，第二天上午，就可以不慌不忙的慢慢烤制了。 只要明天的烧鹅做出来没问题，立马让老黄送三十只过来，开始给后天烧鹅上新做准备。 他们这边讨论的时候，车仔已经联系上了老黄，并订购了十只黑棕鹅。 一听这个要求，老黄连忙答应了下来： “没问题没问题，保证不误事儿，林老弟居然要做烧鹅，那我们这不是又有口福了嘛。” 预定好黑棕鹅，车仔去卫生间冲了个澡，随即坐在沙发上，在林记美食的粉丝群里发了条消息： “店里要上新菜了，大菜，硬菜，是老广们念念不忘的菜品。” 正趁着直播间歇水群的粤利粤看到，好奇的问道： “什么菜啊？还老广们念念不忘，吃惯了林记的饭菜，我不觉得还有什么让我念念不忘的粤菜。” 现在林记有烤乳猪，有东星斑，有鲍汁鹅掌，有煲仔饭，还有各种适合冬天的吃的煲，作为一个广东人，真不觉得还有什么美食在林记吃不到。 他正在群里说着，车仔提示了一个字： “鹅！” 一看到鹅字，粤利粤直接激动了： “我去，林老板要做什么鹅？卤鹅、烧鹅，还是碌鹅、焖鹅、白切鹅？” 老广们不光喜欢吃鸡，对鹅肉也情有独钟，尤其是肥鹅，不管怎么做都美味可口，妙不可言。 群里其他人的兴趣也被调动了起来： “我也喜欢吃鹅，车仔兄弟快说说到底是什么鹅。” “话说你这消息保真吗？” “今天不是愚人节，可不能跟我们开玩笑。” “快说是什么，今晚在梦里先尝尝。” “……” 看到大家你一言我一语的催促，车仔说道： “是烧鹅，明天老板打算先做几只，要是快的话，后天你们就能吃上了。” 十只烧鹅虽然看似不少，但店里的人也多，大家分一下，都尝尝味道，顺便再给老板的家人吃一顿，基本上就没啥了。 只要明天的烧鹅没问题，那后天绝对会上新。 所以现在提前做个预告，倒也没什么。 看到他这条消息，粤利粤忍不住舔了舔嘴唇，自言自语道： “虽然蹭吃蹭喝不好，但明天这顿烧鹅，一定要去店里蹭一顿尝尝。” 无独有偶，正拿着新笔记本反复端详的强哥，也打算明天去店里蹭烧鹅吃： 戚盼盼好奇的问道： “人家还没上新开卖，这么蹭吃蹭喝合适吗？” “合适，林老板其实特希望有人去提意见，而且明天吃不完的烧鹅，照样会送给老顾客品尝，只要没说开卖，店里就不收钱。” 身为林记第一位顾客，强哥对店里的行事风格非常清楚，所以他见到明天店里做烧鹅的消息，便生出了去蹭饭的念头。 说完这事儿，他合上笔记本电脑问道： “你们公司还在为年会抽奖的事闹腾吗？” “对啊，一直让我们把奖品还回去重新抽奖，我理都没理那位副总一下，凭什么你们抽不到就不作数？自己想暗箱操作，结果被我们截胡，这怪得了谁呢？幸好年会那天直接把奖品发了，否则这电脑还轮不到你用呢。” 年会抽奖结束，整个公司就闹腾了起来。 技术部几乎包揽了所有大奖，这搁谁心里都不痛快，其它部门的人强烈要求重新抽奖，那位负责年会的副总也三番五次让戚盼盼把电脑还回去，但每次都惨遭拒绝。 不光戚盼盼没还，整个技术部的人都攥着自己的奖品。 抽到的奖再还回去，哪有这种道理嘛。 “接下来就剩年终奖了，一旦到手，整个技术部就集体辞职。他们看不起技术人员，那我们也不呆了。” 这几天，戚盼盼跟陈燕已经接触了好几次。 甚至还偷偷去辉煌大厦，看了一些对外出租的办公室，做了一个初步的前期投资计划。 房租、水电、办公用品、电脑设备等等，都需要花钱，戚盼盼甚至做好了先买些二手设备凑合用着，等有钱了再换新的打算。 不过被陈燕给拒绝了。 她不允许自己投资的企业这么寒酸，跟要饭的一样，太影响她陈百万的名声了。 当戚盼盼确定会辞职创业，陈总直接在17楼租了间三百多平米的办公室，甚至还让装修公司进场装修，并做好办公分区。 强哥看着戚盼盼好奇的问道： “你们都走了，公司的技术维护怎么办啊？” “爱咋办咋办，当然，公司也可以委托我的公司做技术维护，只要给钱，我们肯定会不计前嫌的。” 李强：“……” 你是不计前嫌，但架不住人家计较啊。 说完，他拿着手机点开搜索栏，输入烧鹅两个字，点击确认，看着搜索结果中那些色泽红润外皮油亮的烧鹅，忍不住咽了下口水。 “以前看《舌尖1》的时候就馋得不行，后来也吃过几次，对烧鹅的味道真有点迷恋，尤其是配着酸梅酱，超级美味。” 戚盼盼轻轻踢了他一脚： “别叽叽歪歪了，赶紧洗洗睡，就剩头上那几根毛了，非得全熬夜掉光是吧？” 等强哥起身，戚盼盼又说道： “我这几年也攒了一些钱，明年再努努力，咱争取凑个首付吧，争取在京城安个家……” 安家？ 李强有些没反应过来： “你准备买房啊？” 之前他都是租房住，所以过得很潇洒。 要是买房的话，得收缩开支，就没法天天去林记吃饭了。 戚盼盼又踹了他一脚： “买房子结婚啊，你狗日子的不会不想娶我就想玩玩算了吧？要那样的话，我非把你头上剩下的毛全揪光！” 李强被踹得一踉跄，不过他却没任何生气，而是猛地扑过来，搂着戚盼盼猛亲几口： “我会买到房子的，然后风风光光的把你娶回家，让你管我一辈子！” 戚盼盼被这家伙的傻样给逗乐了： “你是M吗？谁稀得管你，赶紧去刷牙洗脸去，傻子一样！” 说完，她拿着手机给室友群里发了条消息： “强哥喝多了，吐得哪都是，我得留下来照顾他，今晚就不回去住了。” 兰兰她们一看，立马回了条消息： “吐了？上面吐了还是下面吐了？” “啧啧啧，这剧情有点熟啊。” “注意安全呀盼盼姐，别忘了买小雨衣。” “……” 强哥乐颠颠的去卫生间刷牙洗脸，虽然结婚是明年的事情，但有了希望，也就有了盼头，他觉得自从去林记吃饭后，自己的运气真是越来越好了。 不光李强有这种感觉，像过去的老顾客粤利粤、潘达、甚至连饮料供应商欧华，也都觉得认识林旭后，运气逐渐变好了。 粤利粤成了游戏区的人气主播，一口飘逸的广普经常能让队友笑得没法正常游戏。 而潘达的直播带货也做得越来越好，和吴可欣“爱情+事业”的模式，也让两人更加默契，整天如胶似漆的黏在一起。 至于欧华，借着林旭认识了一堆饭店的总厨，让他顺势攻下了不少饭店的酒饮供应合同，前些天还在林记美食的宴会厅开了全公司的年底会餐。 第二天。 早饭过后，林旭开车带着墩墩，和曾晓琪陈媛媛一块儿去了迎春街。 陈媛媛下车就上班去了，而曾晓琪这会儿上班还早，正好林旭和沈佳悦要拍摄烧鹅的做法，她便进来帮忙。 来到楼上，黑棕鹅已经送到。 这种黑棕鹅在鹅中算是个头比较小的，标准个头在六七斤左右，跟一般的鸭子差不多，甚至还没动辄十几斤的番鸭个头大。 但跟鸭子相比，黑棕鹅骨小肉厚，脂肪丰腴，肉质细嫩，相对来说，比鸭子好吃一截。 这也是岭南地区烧鸭比烧鹅便宜很多的缘故。 鹅表面的毛已经收拾干净，只剩内脏没有去除。 林旭换好衣服，认真把手洗干净，曾晓琪和帮助沈佳悦在厨房架好了拍摄设备，开始拍摄。 简单的开场白过后，林旭拿着尖刀开始掏鹅的内脏。 从鹅肛门下面一点下刀，切一个四厘米左右的口子然后把手伸进去，一点点将内脏完全掏出来，包括鹅的食管气管等等，也都不能放过。 把内脏全都取出来，还得将鹅肚子里多余的脂肪掏出来。 这些脂肪会阻挡酱料往肉中渗透，受热融化甚至还有将肚子爆开的危险，所以要撕下一些。 但撕的时候不用太彻底，留下一些增香用。 把十只鹅全都收拾妥当，林旭将所有内脏盛到盆里，让车仔端走了： “收拾出来吧，中午咱吃鹅杂。” 鹅肠做成砂锅煲，鹅肝卤一下切片，鹅胗和鹅心爆炒，十只鹅的内脏，差不多够一顿员工餐了。 一旁帮忙拍特写的曾晓琪笑着说道： “那中午我得过来蹭饭吃，这么好吃的鹅杂，可千万不能错过。” 除了内脏之外，鹅掌、鹅翅也得剁掉，这些也能搭配着做成菜品。 林旭拿着菜刀，开始剁鹅掌和鹅翅，剁的时候不能从关节下刀，而是关节下来两厘米左右，让关节还留鹅身上，这样吹气不容易破开。 所有鹅都收拾妥当，林旭开始往鹅腹腔中加粉料。 这些粉料是以食盐和白糖为主，主要是为了鹅的味道和香味。 具体要用到的调味品有食盐、白糖、沙姜粉、桂皮粉、八料粉、丁香粉、五香粉、甘草粉、香叶粉、十三香等调味品。 其中八角桂皮等都是为了增加香味，甘草是增加甜味的。 把这些粉料混合均匀，然后抓一把塞进鹅的腹腔中，涂抹均匀。 接着开始准备酱料，有海鲜酱、磨豉酱、花生酱、芝麻酱、南乳以及酱油，混合在一起后，用勺子填到鹅腹腔中，同样用手反复揉搓。 粉料和酱料一般都是分开放的，这样能够保证搓得更匀。 把酱料涂抹均匀，林旭稍稍歇了一下，让酱料更好的渗透到鹅肉中。 接着他拿着准备好的烧鹅针，将鹅屁股上的开口，像是缝衣服一样缝了起来，缝的时候要注意间隔，最好在半厘米以内，否则容易胀开。 缝到最后，要将烧鹅针完全刺进鹅的腹腔。 这不仅能让封口处更加牢靠，同时也能有效被针尖误伤的危险。 “感觉旭宝跟裁缝一样，针线活儿居然做这么好。” 一旁的曾晓琪笑着说道： “回头剪视频时候这段记得掐掉啊，否则网友们又该引申到其它方面了。” 沈佳悦这才想起类似的梗，一脸无辜的吐了吐舌头。 林旭做完这些，在旁边的灶上架上大号汤锅，倒入大半锅水，又放入一些小苏打，准备给鹅烫皮。 而在这一步之前，还需要给鹅吹气。 不管做北方的烤鸭还是南方的烧鹅烧鸭，吹气都是必不可少的步骤。 利用气体让鸭子和鹅达到皮肉分离，这样烤出来的鸭子和鹅皮更酥，而肉则更嫩，因为所有的热量和火力都被皮承受了。 林旭拿来一个厨房专用的小气泵，连上充气管。 将管子插进鹅脖子开口的皮内，用手抓紧，另一只手摁住鹅屁股缝针的地方。 开始充气。 随着气流的涌入，黑棕鹅的外皮迅速鼓起，从原本有些干瘪变得跟气球一样。 充满后停下来，快速给第二只鹅充气。 这些气体在鹅体内保存不了多久，所以要抓紧时间，全都充满气就得挨个儿给鹅烫皮。经过烫皮后，那些跟肉分离的鹅皮才会固定。 锅里的水烧开，林旭一手提着鹅嘴部位，另一只手抓着勺子，舀起锅里已经沸腾的水淋在鹅身上。 烫皮之后，鹅的外皮趋于稳定，就不会再跟肉重新粘合在一起了。 曾晓琪看着这一步，小声跟沈佳悦说道： “烧鹅吃着怪美味，没想到做法这么繁琐。” “是啊，好麻烦……不过旭宝会做烧鹅，应该也会做烤鸭了吧？” 林旭笑着说道： “会是肯定会的，但还是要练习一下，否则在遍地是烤鸭的京城，一旦做不好，是很容易被诟病的。” 他把鹅反复淋好几遍热水，然后将这只白胖胖的大鹅放进冷水中投凉，防止鹅皮过热而烂掉。 十只鹅这么过一遍，随即开始上钩。 烧鹅是需要挂在一种特制的烤钩上烤制的，这种钩子带着两个岔，正好可以挂着鹅的翅根部位。 钩子上面还有一个铁圈，挂的时候要把鹅头穿进去，穿的时候还要把鹅的脖子转一圈，防止脖子贴在鹅身上。 整个烤制过程中，鹅的皮肉是不能叠压的，否则就会造成烤不酥或者上色不均的情况发生。 把十只鹅全都挂好，林旭拿到旁边的晾房中，打开风吹功能，开始第一遍晾坯。 沈佳悦跟进来拍了一下，好奇的问道： “不是要上脆皮水吗？啥时候上呀旭宝？” “这次晾干上脆皮水，脆皮水晾干上脆皮浆，脆皮浆晾干再抹一层油，然后才能放进炉子里进行烘烤。” 沈佳悦：？？？？？？？ 这也太麻烦了吧？ 本来还想学一下的，现在看来，烧鹅确实超出了本大厨的能力范围之内，还是老老实实研究我的空气炸锅美食吧。 离开晾房，这丫头看到车仔从外面推着做汽锅乳鸽用的鸽子，当即眼前一亮。 做不了烧鹅，我做烧鸽应该没问题吧？ 想到这里，她乐颠颠看着林旭问道： “旭宝，你能不能教我做脆皮乳鸽？” ———————— 下午睡了一觉，嗓子好了一点，但鼻子一直酸溜溜的，跟被人打了一拳一样。本章5200字，大家有票了记得留到月底哈，月底双倍！ (本章完) 第512章 中午吃脆皮乳鸽，晚上吃脆皮烧鹅，真是美好的一天！ 脆皮乳鸽？ 林旭没想到自家宝宝这么热衷于做美食。 不过相对于烧鹅来说，乳鸽确实更适合这丫头动手，最重要的是，乳鸽可以用空气炸锅制作，上手比较简单，比较适合厨房小白。 这会儿鹅坯需要晾一小时左右才能上脆皮水，趁着这个档口，不如就用空气炸锅做乳鸽算了。 反正做法挺简单，也比较快捷。 想到这里，他冲沈佳悦说道： “脆皮乳鸽确实挺适合你的，还可以用空气炸锅制作，你要想学，咱现在就开始吧？” 沈佳悦：“！！！！！！！” 居然还能用空气炸锅制作，那还等什么，学学学！ 一旁原本打算去上班的曾晓琪一看，也决定留下来学习一下。 虽然准男友是个厨师，但也不能不学做饭啊，正好回头给他露一手，省得张口闭口的老说男的更适合做饭。 林旭去拿了几只乳鸽过来，对两人说道： “用空气炸锅做乳鸽有两种方法，我先教你们简单的吧。” “好啊好啊，没问题。” “先用简单的热热身也好，然后再学复杂做法。” 来到小厨房，林旭先处理乳鸽。 这些鸽子的宰杀方式倒是跟做烧鹅一样，都是从屁股的位置掏内脏，胸脯是完整的。 林旭用刀将胸脯切开，然后用小葱、生姜、干葱头、黑胡椒粉、黄酒、生抽、食盐、白糖等调味品和配料掺在一起。 将鸽子放进去反复揉搓，然后封上保鲜膜，放进冰箱里腌制二十分钟。 二十分钟后从冰箱里取出，放进空气炸锅中，先用五十度的风吹五分钟，吹干表面的水分，接着在乳鸽表面刷一层蜂蜜，再肉皮朝上放进去，温度调到200度，时间设置为12分钟。 “看起来果然好简单。” 简单的做法，让沈佳悦骨子里烹饪美食的DNA动了，她打算等会儿林旭做好，就赶紧动手做一遍，加深一下印象，然后拍一期教学任务。 哼哼，有厨艺的人可以跟着旭宝学做菜，那些没厨艺的小白们，自然就得需要本大厨来拯救啦！ 十二分钟很快过去，林旭打开空气炸锅，鸽肉的香味和黑胡椒特有的香气立马涌现出来，这味道，甚至有种在西餐厅吃黑胡椒牛排的感觉。 锅里的乳鸽色泽焦黄，表皮油亮，看着就让人很有食欲。 不过这会儿还不能吃，还得翻面，把另一面再炸五分钟，然后才能享用。 翻面后，林旭闲着没事，又拿来几只乳鸽，不过这次就没再开膛了，而是直接将葱姜等腌料在全身内外涂抹一遍，再将腌料一股脑塞进鸽子的腹腔里。 把这些鸽子放进盆里，蒙上保鲜膜，放进冰箱里冷藏腌制。 “这种就是复杂点儿的做法了，腌好之后需要用热水烫皮，然后再用风扇吹干表面的水分，再抹上一层脆皮水。” 脆皮乳鸽的做法其实跟烧鹅很相似，前期都需要这么繁琐的准备工作。 不过脆皮乳鸽最后是用淋炸的方式快速做熟，跟烧鹅这种放进炭炉中炙烤的方式完全不同，究其原因，大概是鸽子的肉比较少，更容易熟透吧。 “叮~” 空气炸锅的提示音让沈佳悦迫不及待凑过来，抽出锅斗，低头闻了一下锅里的乳鸽，一脸兴奋的说道： “哇，好香，又香又诱人！” 曾晓琪凑过来，看着色泽红润的乳鸽，闻着诱人的黑椒香味，忍不住又饿了。 把鸽子小心盛在盘子里，摆正后，两人拿着手机各自拍了照片发到朋友圈嘚瑟一下，这才戴上一次性手套开始品尝。 刚捏着鸽子的外皮，就能听到外皮咔咔的脆响。 用手撕下一条腿，丰盈的汁水就涌了出来，鲜嫩多汁的鸽肉和金黄酥脆的外皮，将食欲彻底勾了起来。 将鸽腿送进嘴里吃一口，鲜、嫩、脆、润多种口感汇聚在一起，别提多过瘾了。 “怪不得人家都说一鸽胜九鸡呢，这味道确实是鸡肉无法比拟的。” 曾晓琪感叹一声，要是刚刚提前去了公司，岂不就错过美味了嘛。 吃了一口鸽子肉，她拿着手机忍不住给舒云发了条消息： “赶紧上楼来吃脆皮乳鸽，这玩意儿大补，来晚可就没了。” 消息发出来不到一分钟，高跟鞋跑步的声音就从远处传来，刚进门，舒云就好奇的问道： “不是说做烧鹅吗？咋又做乳鸽了？” 沈佳悦笑嘻嘻的说道： “因为我想学呀，这是用空气炸锅做的，云姐伱赶紧尝尝，味道超级棒。” 乳鸽的肉不多，但每一块都是精华。 不管鸽腿还是鸽翅，吃起来都格外美味。 林旭对这玩意儿兴趣不大，他还是更喜欢配着酸梅酱吃烧鹅。 这会儿晾房里的鹅坯已经快干了，他便拿着一个汤盆，对着摄像头开始调配做烧鹅时离不开的脆皮水。 一斤白醋，二两大红浙醋，三两麦芽糖，一两二锅头，几片柠檬。 放进一个盆里后，用勺子搅拌均匀，尤其是麦芽糖，需要完全搅拌至融化，只有这样，上色效果才好。 脆皮水不能熬制，否则白醋和大红浙醋中的醋酸会快速挥发。 至于二锅头，主要起个渗透作用，让脆皮水能更好的附着在鹅身上。 将麦芽糖完全搅匀，他来到晾房中，将里面已经晾好的鹅坯拿出来，挂在工作台上开始淋脆皮水。 具体的做法很简单，一手端盆放在鹅下面，一手拿着勺子往鹅身上淋，让脆皮水完全淋到鹅身上。 翅根、腿根等部位是重点区域，需要多淋几次。 淋好用锡纸垫在鹅头下面一点，做成一个“围嘴”的造型，这是防止长时间晾制的过程中，鹅嘴里会有体液渗出，滴落在鹅身上会破坏皮肉的卖相，所以要提前做好准备。 这层锡纸一直到烤制结束才能撕下来，因为在烤制的时候，鹅头也会渗出体液或者淤血，提前做个遮挡，就能有效防止滴落在鹅身上了。 做烧鹅的技术并不算难，都是各种细节。 比如吹气时，吹不到位，肉皮就不会完全鼓起来，最终影响的就是整体的口感和卖相。 而烫皮时，要是烫得不到位导致外皮收缩，同样也会影响最终的成品。 至于正在淋的脆皮水，更是如此。 重点部位要多淋几次，尽可能让鹅的外皮挂上脆皮水。 淋完脆皮水，林旭再次将这些鹅坯放回到晾房中，打开风扇，继续晾着。 盆里还剩下不少脆皮水，如果就这么倒了怪浪费的，而留着用的话，时间稍长一点白醋就会挥发出来。 想来想去，林旭又拿来一些乳鸽。 反正中午吃不到烧鹅，与其苦等，不如多做点乳鸽让大家过过瘾。 至于汽锅乳鸽的食材不够怎么办？害，让老黄再送点就行了，这个又不麻烦，正好还照顾老黄的生意了。 曾晓琪吃完乳鸽，挎着包，愉悦的离开了店里。 在公司楼下，正好碰到了来上班的陈燕。 “哟哟哟，这不是燕宝宝嘛，昨晚发消息都不回，今早晒美食照片也没反应，还以为你被犯罪分子打击报复了呢。” 陈燕干咳一声： “昨晚……昨晚任杰喝多了，吐得到处都是，我忙着收拾，啥都没顾上。” 说完，陈燕从包里掏出手机，摁下了开机键。 曾晓琪一脸坏笑的问道： “喝酒吐了？” 陈总老脸一红： “果然胸小的人怪话多……你发啥美食照片了？” 她拿着手机跟曾晓琪走进电梯中，看着群里的消息，再看看朋友圈里动态，声音立马提高了八度： “昨晚你们吃红酥鸡了？！！！” “刚刚还做了脆皮乳鸽？！！！！！！” “我的妈呀，你们咋老背着我吃好吃的呢？！！！！！！！！！！” 陈燕气得当场就要出电梯，去店里吃乳鸽去。 是可忍孰不可忍，居然背着我吃好吃的，真是岂有此理！ 曾晓琪拉着她说道： “现在去了也没了，等中午吧，中午有十几只乳鸽，绝对能让你吃过瘾，赶紧上去，今天一堆活儿呢。” 陈燕：“……” 果然吃饱喝足的人喜欢当理中客！ 你是吃爽了，但我还没尝到呢，红酥鸡没我的份，脆皮乳鸽也没我的份，一大早还被这个小胸怪嘲笑。 我好惨呐！ “中午有脆皮乳鸽，下午有脆皮烧鹅，你这会儿去，最多能吃两口老板娘做的酥皮花生，自己选择吧。” 一听这话，陈燕也就打消了去店里的念头。 刚和任杰吃了一份卤煮和三两包子，这会儿还不怎么饿，还是等着吃午饭吧，不知道妹夫做的脆皮乳鸽怎么样，要是好吃的话，那以后得经常吃。 都说鸽子大补，是时候好好补补身体了。 来到公司，曾晓琪问道： “前天下班我给你的U盘里有份新节目的计划书，你看了没？” “看了，你这设计的思路不错，具体等年后可以找那些老师傅们再聊聊……对了，U盘给你，省得跟U盾弄混。” 陈燕伸手往包里一掏，没有掏出U盘，反而拿出一个类似于香水瓶的黑色小瓶子。 曾晓琪一挑眉： “这啥玩意儿？神油吗？” “神你个鬼啊，这是昨天我家任杰执行任务时用的的驱狗药，能防止被狗咬，我觉得好玩就装到了包里，哪天墩墩不乖就教训教训它，哼哼！” “那你可真是墩墩的亲大姨……” “对啊，身为长辈，就得让小家伙感受到人间险恶。” 陈燕把U盘掏出来，递给曾晓琪，回自己的办公室忙活去了，而曾晓琪，也开始准备今天的拍摄。 上午九点，林旭再次来到小厨房，将腌制的乳鸽端过来，用热水烫皮。 接着挂起来，风扇吹干后，用脆皮水淋一下，放到晾房中晾着。 等快十一点的时候，将所有乳鸽全都拿出来，烧一锅油，随即将这些鸽子放在漏勺中，先淋着炸几次，再放进热油中。 等鸽子的外皮炸到颜色红润，并形成一层油亮的硬壳时，捞出控油。 这就是粤菜中有名的脆皮乳鸽了，也叫红烧乳鸽。 这里的红烧不是红烧肉的红烧，而是用热油把鸽子的外皮烫到发红的叫法。 全都炸好后，他用托盘端到外面，冲等待许久的众人说道： “脆皮乳鸽，一人一只。” 今天中午吃饭的人不少，除了减脂小分队全体成员之外，耿乐乐、粤利粤和李强都不约而同来蹭饭。 原本他们是想蹭顿烧鹅吃的，却没想到没有烧鹅，反而尝到了脆皮乳鸽。 陈燕戴上手套，拿着一只外皮红润的鸽子放在自己面前，轻轻撕开鸽子腿，看到里面的涌出的肉汁，心里的不满顿时烟消云散。 “这鸽子做得真不错，妹夫，啥时候上新啊？” “以后再说吧，现在主要是烧鹅，乳鸽的做法我还得再练练，而且这些是老鸽，肉还不够细嫩，想要上这道菜，回头得专门买小乳鸽。” 乳鸽吃肉，老鸽喝汤。 虽然老鸽做出来的脆皮乳鸽更耐嚼，个头也更大一些，但成本也高出一截，相对来说，还是乳鸽更好，小小的，一人一只，吃完还没啥饱腹感，不耽误吃别的。 曾晓琪说道： “立山先生听说做烧鹅，中午回家写字去了，下午估计会带着墨宝一块儿来吃。” 林旭昨晚就是开玩笑来了一句天下第一鹅，没想到这老头还真给面子，不过给就给吧，反正早晚有这一天。 他撕开鸽子翅膀，就着丰盈的汁水把肉吃下去。 别说，这种先腌再烫皮的方式，做出来的鸽子确实不错，皮脆肉嫩，还很入味，不愧是老广喜欢的美食。 粤利粤说道： “老鸽一般都是卤着吃，也别有滋味，原本过几天准备回家呢，现在既然有好吃的，那我就等参加完林老板的婚礼再走，多吃点林记的美味。” 当了主播后，月收入轻松超过六位数，让粤利粤完全将林记当成了食堂。 当然，除了在林记吃饭，他还客串过探店主播，点评了一下京城一些粤菜馆，觉得有些高端的粤菜馆味道是不错，但价钱有些虚高。 相对来说，还是林记的价位更加名副其实。 乳鸽吃完，后厨那边也把鹅内脏做成的各种美味送了过来。 大家就着米饭，吃了个不亦乐乎。 吃饱喝足，林旭来到厨房，开始调烧鹅用的脆皮浆。 脆皮浆的作用是延长鹅皮酥脆的时间，另外还会给烧鹅增加一层薄薄的玻璃感，让卖相更美观。 脆皮浆的做法很简单。 低筋面粉、粘米粉、鸡蛋清、泡打粉混合在一起，调成略微稠一点的糊，调好用刷子均匀刷在鹅坯表面。 接着继续放晾房里吹。 他做这些的时候，沈佳悦一直负责跟拍，尽可能把烧鹅的做法展示出来。 林旭不像一些拍美食视频的厨师那样，故意在关键步骤上留一手，不仅容易误导网友，还显得很小家子气。 既眼红网络的流量，又想留一手免得别人真的学会。 这种行为，真的很败坏厨师的人品。 每次见到有类似的视频，林旭就会故意出一道类似的菜品，把厨师的隐藏步骤完全公布出来。 你要公开就大大方方公开，要保密就别拍成教学视频。 一边眼红别人的流量，一边遮遮掩掩，总想把好事儿全占了，你以为你是谁？位面之子吗？ 下午三点，鹅坯的表面再次晾干。 林旭端着一碗花生油，用刷子认真把鹅表面刷上一层油。 花生油也有延长外皮酥脆的功能，哪怕鹅肉已经凉了，外皮也会发脆。 为了让鹅皮酥脆好吃，从第一遍的脆皮水，到第二遍的脆皮糊，再到第三遍的花生油，全都为了这一目的。 不过生意好的饭店，一般会取消第三遍刷油的步骤，因为烧鹅热卖的话，刚出炉就会被哄抢一空，根本不用延长脆皮的口感。 三点半，林旭把荔枝木炭放在烤炉内，开始对炉膛进行预热。 当炉温达到220度左右时，将完全做好的鹅坯放进去，打开自动旋转功能，开始烤制。 烤鸭炉建好这么久了，之前不是烤鱼就是烤羊，今天总算烤起了跟鸭子相近的家禽。 不过这会儿虽然烧鹅已经进炉，但还不能坐下来等着吃，还有最重要的一个配料没做呢，那就是酸梅酱。 把青梅摘下来用糖和盐进行腌渍，做出来就是酸梅酱了。 但这种酸梅酱还不能直接吃，得熬一下，把青梅的酸涩味儿熬出来，再调整一下酸甜度，这样搭配烧鹅才更加美味。 之前没有技法的时候，林旭原本打算去十号楼弄点酸梅酱的。 但现在既然有了技法，那还是自己做吧。 他拿了一口大一点的不锈钢锅，加入五斤水，往里面倒了十五斤成品酸梅酱，一边用中火熬制，一边用漏勺在锅里反复搅动。 这样做的目的是为了让果肉和果核分离，同时把果肉搅拌成糊糊，让果肉中的酸涩味儿随着水蒸气飘出来。 等果肉果核全都分离后，用大漏勺将果核捞出来。 接着往锅里加入五斤冰片糖，再放入一点增加酸味的白醋，中小火熬到粘稠，就可以出锅了。 配烧鹅吃的酸梅酱一定要够粘稠，这样才能挂到肉上，同时也能吃到酸梅肉那种丝丝缕缕的口感。 林旭熬的时候，沈佳悦凑过来，看着锅里散发着酸甜味的粘稠酱料，忍不住将自己刚刚“研制”出来的薯条拿过来，凑在锅边蘸了一下送进嘴里： “诶？这个跟薯条搭配起来好好吃啊，比买的番茄沙司要强。” 酸梅酱的味道挺好，酸甜适宜，还有酸梅的果香和微微一点咸的感觉，完全可以搭配烧鹅。 林旭把熬好的酱放在托盘中晾着，现在万事俱备，就等烧鹅出炉了！ ———————— 本章5200字，过几天有双倍月票，大家记得留一下哈！ (本章完) 第513章 V我50，这只烧鹅你先吃！曾晓琪：我要向墩墩告发！ 酸梅酱做好，林旭来到烤炉边，把炉温调到了250度。 烧鹅的烤制过程中，炉温不是一成不变的，而是根据烤制的进度进行调整。 一般情况下，都是刚放进时温度略低，烤一会儿之后再升高，等烧鹅几乎定型，再降下来，一直到出炉前后，再重新把温度升高。 这样做的好处是鹅肉足够嫩，皮下脂肪更香，鹅皮也更加酥脆。 除了这种常规的变温方式之外，也有前期炉温低于一百度的低温烘烤法。 所谓的低温烘烤法，就是先用几十度的炉温把鹅的外皮烤到干爽，然后再升高炉温进行烤制。 这种烤法往往用于鹅坯晾制不够，为了赶时间而采取的折中方式。 “哇，我看到滴油了欸！” 沉佳悦拿着相机，从烤炉的透明观察窗前拍特写，见到已经变成金黄色的鹅身，居然被烤得滋滋冒油，下意识的咽了下口水。 看起来真的好诱人啊。 可惜还要等待，真想撕下一块拿在手中直接开吃。 等她拍完特写，林旭这才说道： “你刚刚不是做了一堆薯条嘛，要是饿的话可以先吃薯条啊，正好尝尝我做的酸梅酱，看看有没有什么缺点。” 酸梅酱是没什么缺点的，毕竟这是完美级做法。 林旭之所以这么说，是想给沉佳悦一个吃薯条的理由而已，省得她一直贼熘熘盯着炉里的烧鹅被烫到。 现在不管炉口还是炉壁温度都很高，尽量远离为好。 “马上要吃烧鹅了，你让我吃薯条这是什么居心？哼哼，你是不是想背着我偷偷吃。” 沉佳悦丰富的联想能力让林旭很无奈： “烤制时间需要五十分钟以上，估计快五点的时候才能吃，早着呢，你一直守在这里我怕烫着……” “那我就把薯条拿过来跟你一起吃，反正要跟你在一起。” 碰到这种粘人精，林旭也只能选择继续宠着： “行，你去拿吧，咱俩今天就这儿守着了。” 就这样，闻着烤炉中飘出来的荔枝木香味，小两口就着酸梅酱吃着刚做出不久的薯条，很是惬意。 快五点的时候，烧鹅已经做好。 烧鹅成熟的标志很明显，当鹅胸胸腹的外皮中间，出现一条明显的凹线，就说明肉已经熟透。 林旭打开炉门，一股浓郁的香味就喷涌而出。 “哇，好香啊！” 香味弥漫中，一只色泽红润个头饱满的烧鹅出现在眼前，林旭拿起专门从烤架上取食材用的挑叉，将烤炉中挂着的烧鹅一只只挑出来，挂在一旁的晾架上。 每只烧鹅都颜色明亮，仿佛挂了一层琉璃，沉佳悦掏出手机就是卡卡一阵勐拍，随即发到了群里： “v我50，给你们吃最正宗的广式脆皮烧鹅。” 刚发出来，粉丝群里的人就激动起来： “五十就行吗？这也太便宜了吧老板娘，能不能给我来一百块钱的？” “给我斩一份上庄，太馋了！” “老板娘在开玩笑吧？这么好的烧鹅，定价五十就太亏了。” “只求嗦一口骨头解解馋。” “看起来好诱人，林老板终于知道他还修了烤炉啊。” “虽然林记一直没说上烤鸭，但我知道总有这么一天的，希望快点上，让我们也见识一下林记的烤鸭，看跟燕京别家的烤鸭有什么不同。” “……” 群里的讨论很热烈，而厨房外面的卡座上，减脂小分队的成员已经到位，为了不耽误吃烧鹅，陈燕还特意取消了《人间风味》最后一道菜的拍摄。 她们这会儿一边聊着健身方面的话题，一边忍不住往烤炉的方向看，希望早点吃到心心念着的烧鹅。 而在旁边那张桌前，耿立山正跟过来凑热闹的谢保民、沉国富、崔清远、老黄、老孙头等人介绍着鹅在餐桌上的发展史： 安装最新版。】 “明朝时期，凡是大宴，头道菜必须是鹅，鹅的地位是猪牛羊等肉类都不能比拟的，《金瓶梅》中，大大小小的宴席数十场，所有正式宴席，鹅都必不可少，从烧鹅、蒸鹅、水晶鹅到卤鹅，全都有。” 老孙头接过了话茬： “明朝吃鹅肉印象最深刻的是徐达，背上长那么大的疮，却被明太祖赐吃蒸鹅，好多人就是通过这件事知道，原来鹅肉是发物，吃了会让毒疮迸发。” 崔清远对历史不感兴趣，反而好奇美食的变迁： “那为什么现在没这种传统了？除了广东之外，别的地方的鹅甚至给人一种难登大雅的感觉，就连东北的炖大鹅，也只是当成了普通家禽而已。” 耿立山摇了摇头： “我对这件事也挺好奇的，曾经试着查过资料，但史料太片面，一些美食家说的又太主观，不太好判定。” 正说着，沉佳悦提着一只烧鹅从烤炉那边跑了过来： “想拍照的赶紧了，等会儿旭宝就要斩件了，这鹅看起来真漂亮，快先给我拍一张，我先发朋友圈装一波。” 陈燕原本想拍的，但一听这话，立马收起了手机： “你赶紧拿回去吧，鹅肚子里可全是汤，你拿来拿去可别漏了。” 哼哼，你要让大家轮流合影，那我还配合一下，你要想自己发朋友圈，对不起，表姐我不同意！ 沉佳悦一听里面全都是汤，也顾不上调皮了，小心翼翼的提着鹅去了小厨房。 那里，林旭已经把其它鹅全都挂在了工作台的晾架上，见沉佳悦进来，便接过那只鹅，同样挂了起来。 他拿着盆放在一只鹅下面，先把屁股上的烧鹅针抽出来，然后用菜刀对着缝针的地方砍一刀。 “卡察”一声脆响，鹅肚子就被砍开了。 一股冒着浓郁香味的汤汁从里面涌出，正好流进下面的盆里。 这些汤就是鹅肉的卤汤，里面有之前往鹅肚子里塞的调料，也有鹅腹腔中被烤出来油脂和水分。 一般情况下，给鹅肉斩件后，会淋上一勺原汤料汁，增加鹅肉的鲜香味道。 哪怕蘸酸梅酱呢，这勺原汤卤料也不能少。 腹腔中的卤汤放完，将这只鹅从架子上取下来，先去掉脖子和鹅头，把鹅脖按照摆盘的造型，剁成小段放进盘子里。 至于鹅头，则从中间破开，同样斩开。 脖子和头去掉，接下来把鹅身放在切熟食的菜墩上，从中间一分为二，这是广式烧腊的标准斩法。 斩开的半片鹅会按照翅根和大腿的位置分成两半，翅根所在的上半截，被称为上庄，大腿所在地方，被称为下庄。 一般情况下，下庄肉多，更适合下饭，上庄味好，适合下酒。 林旭把上下庄分开，没有着急改刀，而是一刀切进翅根部位，随即拿着翅根放在盛卤汤的盆上。 被砍开的地方，流出了一股散发着香味的肉汁。 这是翅根中的汤汁，切的时候需要放出来，不然会淌得四处都是。 而且放出来的汤汁跟卤汤混合在一起，能够提升卤汤的鲜味，再淋在鹅肉上，会让鹅肉的鲜香味更浓郁。 汤汁放出来后，林旭开始斩件。 先把上庄部分切开，翅根连带着周围的肉算一块，翅根上的部位算一块，翅根下的部位算一块。 分成三部分后，把肥油多的地方刮一下，接着斩切成大小均匀的块。 切的时候，遇到多余的骨头需要剔掉，尽可能让摆盘干净整洁。 剁骨头的时候，要将翅根关节烤得稍稍有些发黑的部位切掉，弃之不用，另外翅根肉中的淋巴组织也得刮出来，免得影响摆盘的卖相。 将上庄改刀装盘后，林旭又将下庄同样改刀装到盘子里。 接着用勺子将盆里的卤汤搅动几下，再舀起一勺，均匀淋在鹅肉上。 两盘全都切好，让沉佳悦端着给大家品尝，他则是继续改刀斩件。 “哇，这烧鹅也太香了吧！” “还以为光外面的酥皮诱人呢，没想到里面的肉也这么让人馋得慌。” “你们拍不拍照了？不拍我可先吃了啊！” “等等我给肖晴拍一下，她这会儿陪着严总，肯定还没吃饭呢。” “哈，你真坏……” 拍照完毕，大家夹起盘子里的鹅肉，在提前端上桌的酸梅酱中蘸一下，然后送进嘴里一咬。 酥脆的鹅皮，让人心里忍不住一荡。 多汁的鹅肉，除了衬托鹅皮的酥脆之外，还把鲜香的味道完全展露了出来。 这样的口感和味道，再配上酸酸甜甜的酸梅酱，那真是没得说。 鹅肉原本还有些油腻感，但一下子就被酸梅酱给解了。 怪不得很多人都说酸梅酱是烧鹅的灵魂呢，这么搭配着吃，确实非常过瘾，也非常美味。 陈燕她们大呼小叫，不枉费等了这么长时间啊，这味道真是棒，可以说，燕京所有的粤菜馆放马过来，林记都不憷。 曾晓琪也感叹连连，怪不得昨晚林老板就说让立山先生准备好天下第一鹅的墨宝呢，就冲这烧鹅的味道，确实值得这样的赞赏。 “真好吃，太完美了！” 就这样的美味，从明天开始，绝对会成为林记的拳头产品。 而另一张桌上，老黄尝过烧鹅的味道，甚至已经拿着手机在发号施令了： “直接要四十只吧，记得挑一下，太大太小的都不能要，鹅毛剔干净，不要开膛，弄好直接开车来林记，到了请你吃烧鹅……整个燕京最顶级的烧鹅，什么驻京办粤式餐厅，做的烧鹅都没法跟林记相比！” 他给公司员工许诺完，便举起快子夹着烧鹅继续吃了起来。 这么好吃的鹅肉，自然得多吃点，等明天店里开卖，到时候带全家人一块儿来尝尝，甚至过年时候，还得预定几只。 如此美味的烧鹅，绝对能成为亲戚朋友的心头好。 鲜美多汁的鹅肉配上酸梅酱，真堪称绝美，两桌人不管年轻还是上岁数的，全都吃得不亦乐乎。 虽然南北方的口味有着很大的诧异。 但面对真正的美食，这种差距还是抵不过美食的诱惑。 大家一边吃一边感叹，虽然来的时候就做好了大吃一惊的准备，但谁都没想到，烧鹅的味道居然如此出众。 耿立山一边吃，一边将旁边卷起来的书画轴递给了沉佳悦： “悦丫头，我怕用这幅字换十只烧鹅，没问题吧？” “没问题没问题，您吃是我们的荣幸……” 沉佳悦接过去，笑嘻嘻的回了一记马屁，而舒云则主动问道： “立山先生，烧鹅您什么时候要，我先做个预留，免得耽误您的使用。” 耿立山笑了笑： “过年家里待客用的，不急不急，你接着吃云丫头，我就是随口一说，林小友咋还不出来啊？还等着跟他喝一杯呢。” 他说话的时候，一旁的李强小声问粤利粤： “羊城有比这还好吃的烧鹅吗？” “可能有吧，但我没吃过，可惜烧鹅不能长途带，不然我真想带一只回去，让我家人感受一下美食荒漠的反击。” 很多羊城人去京城，都一副下乡走穷亲戚的架势，觉得没吃没喝，还天冷风大，反正就没任何好印象。 现在，林记的崛起，正在打破这种刻板印象。 虽然靠一家店让人扭转对一个城市的印象有些难，但至少可以让人知道去京城了到哪吃饭。 林旭斩了八只肥鹅，不光自己人吃，连店里的员工也都人人有份。 至于剩下两只，先放在已经熄了火的炉里热着，等会儿不够吃了继续斩切，至于剩下的，等媛媛姐下班了，给她尝尝，最后将吃不完的带回家，当沉宝宝的宵夜。 嗯，这丫头一顿两顿肯定是吃不腻的。 所以就未雨绸缪提前准备，省得到时候她想吃来不及做。 烧鹅很美味，不少第一次吃的员工都迷上了这种味道和口感，纷纷夸老板的手艺好。 林旭冲老黄问道： “黄老板，明天用的鹅……” 已经帮你预定了四十只，这会儿有点堵车，不过一个半小时内也绝对能送来，到时候怎么摆弄就看你的了。 遇到这种让人省心的供应商，真是幸运。 林旭在心里感慨一声，随即说道： “正好今晚收拾一下，淋好脆皮水挂到晾房中，明天上午慢慢制作，鹅坯晾得越透彻，做出来的烧鹅就越好吃。” 想到这里，他又对舒云和窦雯静说道： “等会儿悦悦把视频剪辑好，就直接上传，公司和粉丝群里同步开启推广宣传，同时接受预定。” 第一天上新烧鹅，不知道销量如何，所以最好用预定模式，提前摸索出顾客的大致数量，这样准备的时候就更有把握了。 “好的老板。” “等会儿老板娘把视频发出来我们就开始准备。” 两人答应一声，继续抢起了桌上的烧鹅。 林旭在烤炉边被沉佳悦喂了太多薯条，这会儿美食当前，反而被不太饿，吃了几块鹅腿肉之后，便夹着鹅脖子慢慢嗦着。 粤利粤问道： “林老板，既然烧鹅做出来了，那卤鹅、碌鹅、焖鹅白切鹅是不是也都安排一下？这些鹅肉也都非常美味的。” 林旭没有这几种菜品的技能，笑着说道： “年后吧，年前是不准备再上什么菜品了。” 眼下最紧要的任务是筹备婚礼，准备结婚，毕竟结婚的日子越来越近，过两天要提前把喜帖送出去，不能事到临头再通知，那样显得不礼貌。 也不是所有人都需要当面送喜帖的，只有长辈、岁数大的才需要这样，同学之类的，基本上同城快递走起。 而一些经常来店里吃饭的，直接让前台给就行了。 “后天没啥事儿，要不后天咱去送喜帖？” 沉佳悦啃着一块鹅肉，嘴唇上满是油脂。 这丫头明明也吃了一堆薯条，但现在却像一天没吃饭一样，完全不受影响，看得林旭很是感叹。 明明想哄这丫头先吃点东西呢，结果自己却成了受害者。 真是人算不如天算啊。 他说道： “行啊，到时候先去给钓鱼台的邱老爷子送，正好跟他聊聊淮扬菜，看能不能从他那里学一招半式。” 饭后，大家美滋滋喝着解腻的茶水，聊着今天吃的美味佳肴。 曾晓琪跟大家吹了一会儿水，拿着手机给齐思明发了条消息： “让你来你不来，烧鹅超级美味，我自己都吃了小半只。” “林老板是我领导，去蹭饭不合适，回头不是要上新了吗？等周末不忙了我跟爸妈一块儿去尝尝，顺便看看思亮在店里过得咋样，有没有犯二愣子脾气。” 周末来店里吃？ 曾晓琪原本想说咱一块儿吃，却突然想起，要是一块儿吃饭，这不就等于见家长了吗？ 不行不行，到时候一定要找个理由躲开。 哼，不向我表白，休想就这么稀里湖涂把我拿下！ 为了防止情感方面出现糟心事，曾晓琪把杯中的茶水一饮而尽，悄悄来到楼下。 这会儿墩墩正趴在服务台上玩着一只带羽毛的跳跳球，曾晓琪主动凑过去陪着玩了一阵儿。 等混熟了，这才小声说道： “墩墩，我也算是你姨妈了，你能不能保佑我情感方面一帆风顺？” 墩墩好奇的看了她一眼，眼神中满是不解。 你的情感还是本喵安排的，还能有什么波折不成？ 然而它这迟疑的表情，落在曾晓琪眼中，还以为这事儿有苦难呢，便都囔道： “我其实单身也无所谓，最怕遇到感情方面的糟心事，那种甩不脱还惹人烦的感觉真是太难受了，我不喜欢。” 见墩墩还没点头的意思，她想了想，举手说道： “你要保佑我的情感一番风顺，那我就……我就告发你大姨偷偷藏了瓶驱狗喷雾准备对付你，还准备威胁你呢。” 墩墩原本半眯着的眼睛倏然睁圆。 喵了个咪的，大姨这是嫌她最近过得太顺了吗？ ———————— 好想吃烧鹅啊，特怀念2020年去广州没吃完的那盘烧鹅……本章5200字，月票留到月底双倍再投哈！ 第514章 陈燕：我咋突然开始倒霉了？面点师的花式表白！ “妹夫，能不能给我打包半只烧鹅？给你姐夫也尝尝。” 楼上，陈燕还不知道曾晓琪告发的事情，这会儿正想打包一份烧鹅回去。 嗯，有好吃的，肯定要给自家男人捎点啊。 她说话的时候，窦雯静喝完一杯去腻的热茶，提着茶壶给自己重新续上，见陈燕杯子也快空了，便也倒了一些。 林旭说道： “行，我这就切一些烧鹅给你打包一下。” 陈燕美滋滋的想着任杰见到烧鹅后的反应，端着面前的茶杯喝了一口，然后就被里面的热茶给烫了一下： “呀，好烫，这是谁干的！” 旁边坐着的窦雯静一脸诧异： “我刚刚倒茶那么大声音你没听到吗？” “没注意。” 舒云笑笑： “肯定一直在琢磨回家怎么跟任警官做羞羞的事情，没注意你倒茶。” 陈燕老脸一红： “什么羞不羞的，我们发乎情止乎礼，再说年轻人的事儿，那能叫……算了算了，不跟你们两个单身狗说了，小琪琪呢？不会是偷偷去门口给齐思明打电话了吧？” 她一副过来人的表情叹了口气： “还是年轻啊，刚下班不到半小时就惦记上了，就这还嘴硬呢。” 桌上有沉佳悦用空气炸锅做的花生米，不算太成功，但也能吃，陈燕一边嘲笑曾晓琪恋爱脑，一边捏着花生米往嘴里送。 虽然刚刚吃过饭，但这种小零食却总让人忍不住想捏一颗尝尝。 第一颗花生米口感香酥，味道咸香，陈燕忍不住又捏起一颗。 结果这次吃到一颗坏的花生，苦得她直咧嘴，拿着纸巾吐出来，想用茶水漱漱口，却又被烫了一下，把燕宝宝委屈得差点哭出声。 她忍不住冲沉佳悦埋怨道： “悦悦，你做花生米就不能挑一下吗？居然还有坏的。” “这是做酒鬼花生的原材料，后厨检查好几遍，我让车仔给我抓了两把，你得多倒霉才能吃到坏的呀？” 陈总感叹一声： “怀念订婚那天的好运气啊，可惜我……唉！” 一声长叹，尽显苍凉。 沉佳悦刚把视频剪辑好，这会儿正在生成。 她见大家都在尝自己做的花生米，便坐过来，认真的问道： “对了燕宝，你能不能给我做的花生米提提意见，为什么这花生米总觉得不够完美，是哪里出问题了？” 陈燕哪还有心情说这个啊。 她见林旭打包好烧鹅了，便起身说道： “最近十天，别让我再看到花生米……太苦了，好端端的一顿饭，居然被一颗花生米给毁了。” 陈总很委屈，总觉得今天突然变得倒霉了起来。 正要回去，打完小报告的曾晓琪回到了楼上，听到陈燕正抱怨着刚刚的倒霉经历，心里忍不住吃了一惊。 不是吧，我刚刚就是当成树洞给墩墩抱怨两句，这就开始显灵了？ 应该是巧合吧？ 作为一个坚定的无神论者，曾晓琪在心里拼命给陈燕的倒霉寻找合理性，但思来想去，还是墩墩的嫌疑最大。 舒云捏着花生米尝了尝，对沉佳悦说道： “老板娘这花生米味道有点澹，没有老板做菜讲究的那种复合型香味，这应该就是你觉得不够完美的原因吧。” 沉佳悦一听，当即点了点头： “对，我觉得也是味道不行，那我再琢磨琢磨。” “你可要让老板帮你调整啊，他可能几句话，就能让你做出非常美味的花生，说不定还能造福广大网友呢。” 沉佳悦刚准备去向林旭请教，老黄让人订的黑棕鹅已经送到，林旭开始在大厨房里忙着收拾，还特意挑了好几个帮厨搭手。 见到这种情况，沉佳悦也没好意思再问，打算回家再说。 反正家里也有花生，正好可以再做点。 视频生成好，登录林旭的账号，开始上传视频。 等通过审核，视频出现在了动态中，网友们立马涌了过来： “我去，还真是烧鹅啊，这是准备在店里上新吗？” “啊啊啊啊最喜欢的烧腊美食，要是林记上新我以后天天去吃！” “我也想，但钱包不允许。” “去别家店吃饭最大的阻碍是味道，而去林记最大的阻碍钱包，努力挣钱，争取早日实现林记自由。” “我也是，虽然马上过年了，但也不能松懈，还得继续努力挣钱。” “没钱的小伙伴可以跟着教程做啊，林老板拍视频从不藏私，只要跟着做，绝对能做好，这点我超级喜欢。” “要所有人都跟林老板这样该多好，你有钱就来店里吃，没钱就跟着视频做，能满足所有人的要求。” “……” 还没看视频，大家就先热络的评论一波。 也有不少喜欢动手的网友，打算学一下烧鹅的做法，回头再交一波作业。 然而等看到视频，才发现自己想错了。 这作业，根本没法交。 除了需要一只生长期为九十天的黑棕鹅之外，还需要专业晾房、专业烤炉，另外其它一些配料调料，也比较繁琐复杂。 等看完视频，自己动手做的念头已经熄了，但去林记尝尝鲜的想法却越发强烈明显起来。 这么繁琐做出来的烧鹅，味道肯定不一般吧？ 晚上八点，陈媛媛下班正美滋滋尝着烧鹅时，林旭把所有鹅坯全刷上脆皮水挂在了晾房中。 里面只开了一台小风扇，目的就是为了防止鹅皮被吹太干。 交代完魏乾必要的注意事项后，林旭便告别众人，抱着墩墩和沉佳悦开车回去。 刚到家，趁着墩墩在客厅猫抓板上磨爪子，沉佳悦说道： “旭宝，我用空气炸锅做的花生米不太好吃，你能不能帮我重新做一下试试？” 终于有时间向旭宝请教了，等会儿得好好跟着学，明天做出美味的花生米，让大家都开开眼。 林旭说道： “这个简单，要想学，等下我换了衣服就教你。” “好的好的，辛苦了我的旭宝，在店里忙，到家也不闲着。” “我宝宝也辛苦了。” 林旭上楼换了睡衣，顺便把脏衣服扔到洗衣机中，便来到楼下，先认真洗了洗手，然后走进厨房，开始教沉佳悦做花生米。 空气炸锅的工作原理是用热风不停的吹，所以想要口感好，需要先把花生米浸泡一下。 烧一些热水，里面放盐和八角香叶等香料，把花生米浸泡一二十分钟，泡到稍稍发胀为止。 趁着浸泡的时候，林旭拿拿来一个小盆，里面放入一把低筋面粉，一把玉米淀粉，一小勺五香粉，搅拌均匀。 花生米浸泡好捞出来，略一控水，往里面加一个鸡蛋，拌匀，让每一颗花生米表面都裹上蛋液。 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，.huanyuanapp 安卓苹果均可。】 接着将拌好的面粉倒进去搅拌，让面粉牢牢黏在花生表面，把花生米包裹起来。 打开空气炸锅，换上网格烤盘，把这些花生米倒上去。 开一百八十度，十分钟。 沉佳悦看得呆愣愣的： “这么简单吗？感觉很轻松就能做到啊。” “本来就不复杂啊。” 林旭说完，又取来一小碗花生米，跟八角香叶一块儿用热水浸泡。 既然做了酥皮的花生，那就捎带手的把南乳蒜香花生也一并做出来算了，反正也不难。 空气炸锅运行五分钟，他将锅斗拉出来，里面的花生基本上已经干了，上面的面湖也发焦变酥，蛋香味混合着面香味儿，很诱人。 “旭宝出手果然不一样，闻起来就好香。” 沉佳悦站在一边认真学着，原本以为空气炸锅就是厨房小白应急一下，没想到居然还能做很多家庭主妇都做不好的酥皮花生。 这道菜一定要学一下，省得韩主任老说自己就会捧着个空气炸锅不学无术。 哼哼，这酥皮花生可是韩主任的最爱，由不得她不改口。 林旭用快子小心翻一下，让花生米受热更均匀，接着塞进空气炸锅中，继续炸制。 又炸了五分钟，花生米出锅，外面那层薄薄的面湖已经完全变成了焦黄色，蛋香味和面香味更加浓郁，里面还夹杂着花生特有的香味。 让人一闻，就下意识想拿出酒瓶小酌一杯。 林旭端着锅斗，将里面的花生米倒进盘子里，酥脆的响声听得沉佳悦心里一颤，冲这声音就知道，酥皮花生非常成功。 “这会儿花生估计还不太酥，得晾一下，晾透了，花生的口感才酥。” “喔，我知道啦。” 虽然说知道了，但某个贪嘴大美妞还是第一时间捏起一颗花生米送到了嘴里，外面的面湖很酥脆，有种吃炸物小吃的香酥感。 花生米确实不够香酥，但这已经大大出乎了沉佳悦的预料： “好吃，旭宝你这手艺用空气炸锅，真是降维打击。” 林旭说道： “烹饪万变不离其宗，只要掌握了调味的方法和火候，就能轻松做出美味。” 花生米浸泡二十分钟后，捞出盛在盆里，里面淋入一些红豆腐乳的汤汁，这些汤汁不仅有香味，而且还有咸味，所以就不用额外调味了。 把花生米拌匀，接着再往锅里加入两小勺蒜粉。 蒜粉是很常见的一种调味品，各种蒜香味零食就是通过添加蒜粉来实现的。 放完再加一小勺五香粉和一勺细砂糖，端着盆颠簸几下，让表面的调味料均匀附着在花生表面，开始炸制。 温度跟刚刚一样，也是180度，时间也是十分钟。 没多久，南乳蒜香味的花生米出锅，让沉佳悦服得五体投地。 这丫头一激动，就将打包来的烧鹅拿出来，打算就这两种花生一块儿吃顿宵夜。 “不是刚吃过饭不久吗？” 林旭从冰箱里拿出一罐啤酒，打开后坐在客厅里，随便选了一部老电影看了起来。 而沉佳悦吃了几口烧鹅，又吃了一些花生米，便去厨房开始拍摄酥皮花生和南乳蒜香花生的制作方法，进一步丰富空气炸锅菜单。 随后两天，林旭一直在忙着烧鹅的事情。 虽然一直说开始给大家送喜帖，甚至耿立山已经帮忙写好，但却腾不出时间，弄得谢保民都忍不住打电话来询问了： “师弟，你的喜帖啥时候送啊？好多书法爱好者都等着收藏呢，让立山先生帮你写喜帖，全国也就你这么大面子了。” 林旭说道： “再等两天，现在烧鹅火爆，我实在脱不开身，早知道就年后再上了，搞得现在店里也紧张得不行。” “那你快点，好多人都等着临摹呢。” “好好好，没问题。” 挂断电话，林旭继续指点几个高价挖来的烤鸭师傅做烧鹅。 原本培养徐新华是正好的，他有烧腊的底子，为人也比较踏实。 但卤品部实在太忙，每天光烧鸡和甜皮鸭就够忙活的了，所以林旭没在给这位卤品部厨师长加担子。 之所以选烤鸭师傅，是因为烧鹅和烤鸭之间有着共同之处，好上手。 而且未来上烤鸭是板上钉钉的，现在让师傅们一直用烧鹅练手，也能避免基本功退化。 走出厨房，沉佳悦正一脸同情的听陈燕诉苦： “这两天我干啥啥不顺，停车遇到剐蹭，开车尽是红灯，喝水不是被烫就是被呛，刷牙时还吞过一次牙膏……悦悦，你说我要不要去白云观拜一拜？” 沉佳悦很好奇： “那你为什么不去拜一下墩墩呢？我儿子可是小财神……话说你是不是做了对不起墩墩的事情啊？不然怎么会这么倒霉呢？” 自从店里有了墩墩，身边的人基本上就没有走霉运的。 就算有，也是招惹了某只小肥猫。 陈燕一脸痛苦： “我也没咋招惹它呀，就是拿了警队的驱狗喷雾，准备吓唬吓唬它，但我又没准备喷，留在包里主要是防身用的……” “说着说着就露馅了，你不知道猫猫对气味最敏感嘛，那种驱狗喷雾肯定都是刺激性很强的东西，对猫的嗅觉非常不友好，我建议你别对墩墩这样，否则它要真抓狂，我这当妈的，可只会跟儿子一伙。” 陈燕张了张嘴： “我就是想吓唬它嘛，又不是真的喷。” “那你去跟墩墩解释一下啊，从玄学的角度上来讲，你不赶紧把这桩因果了结，说不定会带来更大的因果。” 沉宝宝神神叨叨的说完，随即显摆似的拿着一颗花生递给陈燕： “快尝尝我做的酥皮花生，我创造性的在里面加了孜然，果然就出现了一股烤肉味，所以我称之为烤肉味酥皮花生。” 陈燕哪还有心思吃花生米啊，她挎着包去楼下。 刚要抱着试一试的心态找墩墩解释一下，突然看到曾晓琪正鬼鬼祟祟的在前台那边，搂着墩墩滴滴咕咕小声说着。 一边说一边四处看着，明显心里有鬼。 联想到自己当时就在曾晓琪面前得瑟了一下驱狗喷雾，陈燕心里当即冒出一个想法。 难道是小琪琪偷偷告发的，所以让墩墩误解了？ 好你个平平无起小琪琪，居然在背后偷偷说我坏话，看来是时候给你安排一下扫厕所这种高端活儿了。 见曾晓琪说得起劲，陈燕忍不住咳嗽一声，把曾主任吓了一跳： “哎哟，你干嘛呢燕宝宝，吓死我了。” “那说明你心里有鬼，哼哼，我听人说，告密的人罩杯会缩水，你怕不怕？” 曾晓琪表情一滞，随即开始顾左右而言他。 墩墩看看曾晓琪，再看看大姨，觉得女人之间真是充满了战争，什么都要比，不累吗？ 它在陈燕胳膊上拍一下，随即钻到小屋里睡大觉去了。 监控室，正吃着花生米看戏的舒云忍不住笑了笑： “怪不得陈总会倒霉呢，原来是曾主任在它这里告密了，就是不知道具体是怎么操作的，真想知道答桉啊。” 一旁的窦雯静说道： “希望别影响曾主任的恋情……你说那个齐思明，为啥到现在还不跟曾主任表白呢？害得她现在都开始疑神疑鬼的寄托于玄学了。” “谁知道呢，大概想给曾主任一个惊喜吧。” 齐家，齐思明小心从烤箱中端出一个烤盘，上面是一男一女两个人，女的坐在地上，正被一个戴着头盔的男子从地上拉起，两人旁边，躺着一台摔倒的摩托车。 烤盘里的人物和摩托车都是用面捏出来的，前几天把场景设计好后，齐思明就趁着下班时间用面点复刻场景。 但因为烤制的原因，刚开始面点生熟不一致，后来调整了大小后，面人的脸部烤制后又会龟裂。 他一边制作一边摸索，期间师父邱振华和父亲齐振涛都提供了有效的建议。 今天，他总算把这道美食给做了出来。 “真的行了？不会又开裂吧？” 杨思慧凑在一边，看着桌上的面人，脸上写满了焦灼，好像晚一天，到手的儿媳妇就跑了一样。 齐振涛走过来仔细端详一下，点头说道： “应该可以了，这个主要是从烤箱里拿出来的那种惊艳感，你准备什么时候开始？你二姑和三姨可都等着信儿呢。” 齐思明苦笑一声： “本来就是我个人的私事儿，您非得要人尽皆知……明天吧，我明天约了林老板一块儿拍美食，让他帮着掩护一下。” “行，祝我儿子旗开得胜，表白成功！” ———————— 昨天感觉好了，今天又开始咳了，果然不能盲目乐观。本章5000字，后天开始双倍月票，大家记得留到后天再投哈！ 第515章 甜蜜的表白需要甜蜜的点心，记忆中的甜品——羊角蜜！ “旭宝，明天你要跟齐思明拍什么呀？” 晚上，林旭剪辑完新拍的视频，刚要玩会儿游戏，泡完澡的沉佳悦就走进来，打听明天的拍摄内容。 要是喜欢的美食，那就去凑热闹尝尝味道。 要是一般美食，就带墩墩，开车去尚叔那边钓鱼。 据说尚叔的鱼塘已经清空了，但老孙头又钓上来一条将近二十斤的草鱼，把沉佳悦这个钓鱼姥的好胜心给激了起来。 想起齐思明的嘱托，林旭说道： “拍摄内容有点小保密，你还是去吧，保证非常好吃！” 其实拍什么林旭也不知道，因为齐思明就打电话说想向曾晓琪表白，希望林旭能帮忙打个掩护。 这种凑热闹的事情，林旭自然不会拒绝。 不光没拒绝，甚至还撺掇沉佳悦一块儿去。 这种相亲相爱牵手成功的戏码，又甜又让人感动，看一百次都不腻。 “保证非常好吃？” 沉佳悦眼珠转了转，好奇的问道： “难道你们要做蜜三刀和羊角蜜吗？这可是我从小就喜欢吃的点心，快过年了，你们是不是要做这个？” 林旭张了张嘴，你又有想吃的美食了？ 原本是去看戏的，你却一直在惦记吃的……摊上这样的吃货老婆，哪怕没系统，估计也会被被逼成一个厨师。 他笑着说道： “真是什么都瞒不过我家宝宝，明天还真要做蜜三刀和羊角蜜。” 说完，便进入系统页面，开始用积分兑换这两种美食的制作方法，明天一上午时间不可能一直表白，所以就趁机做出来吧。 别人表白牵手成功，咱不能光吃别人的狗粮，咱这边该反击也得反击。 林旭原本想攒着积分打算兑换【嗅觉加强】。 但既然沉宝宝想吃蜜三刀和羊角蜜，那就做呗，好在这两样小点心都不贵，几十万积分就能将卓越级技法兑换到手。 “哈，还不说想给我一个惊喜，你也没想到我冰雪聪明到这种程度吧？” 沉佳悦搂着林旭勐亲一口。 吼吼，明天有好吃的啦！ 至于尚叔鱼池中的鱼，明天下午再去也不迟，正好可以和燕宝一块儿去，让她感受一下本钓鱼姥的真正实力！ 第二天早上，林旭洗漱完毕来到楼下，开始准备早餐。 他拿出前两天做的饵丝，和牛肉煮在一起，每一份中又加了很多脆哨，做成了简单的脆哨饵丝。 【话说，目前朗读听书最好用的app，换源app，.huanyuanapp 安装最新版。】 一切准备就绪，这才上楼，喊某个正呼呼大睡的宝宝起床： “起床了，准备吃饭。” “我能不能再睡五分钟？都怪动漫太好看，导致我熬夜，从今天开始，我也再不看动漫了……” 为了刺激这个睡眼惺忪的宝宝，林旭在她耳边说道： “今天公司有好戏发生，去晚可就看不到喽。” 好戏？ 沉佳悦倏然睁开双眼： “什么好戏？是不是有人上门挑衅厨艺？我太喜欢你打脸的戏码了，赶紧给拿衣服，今天我要穿一身红色卫衣给你加油助威……” 林旭：？？？？？？？ 这满满的中二风话语，以后还是少看些装逼打脸的动漫吧，别真的被带沟里。 他笑着捏了捏沉佳悦白皙的脸蛋： “不是上门挑衅，是另一件事，不过穿红色也好，正好应景。” 应景？ 沉佳悦的思绪飞扬起来： “是不是国宴大师傅要来做菜，所以你让我穿红色的，以此来彰显我们国家的主题色，哈，我这就穿上次和燕宝刚买的中国红套装。” 林旭真有种被打败的感觉。 看来脑补能力太强也不是什么好事儿啊。 他在心里叹息一声，随即不再提这茬，而是主动去衣帽间帮这丫头拿衣服。 一身红色卫衣卫裤，还有一件红色羽绒服，这样的一身打扮，不知道的还以为是新娘子呢。 沉佳悦洗漱完毕，和林旭到楼下开始吃饵丝。 “我正想说有点馋脆哨了，没想到你就做了脆哨饵丝，好好吃，等会儿见到燕宝我得跟她好好得瑟一下。” 大姨子刚经历过一连串倒霉事件，你还是别折磨她了。 两人吃完早饭，带着墩墩开车去了店里，这几天林旭已经逐渐将做烧鹅的技法教给了几位烤鸭师傅。 虽然他们几个无法单独制作烧鹅，但可以通过联手的方式把烧鹅做出来，这是林旭故意兑换的培训教学技法。 他担心完全教会同一个师傅后，对方会膨胀或者会被挖墙脚，导致自己还得换个人从头教。 而几个人联手就不用担心这些了，他们会相互内卷，别人挖墙脚没啥用，也不至于太过膨胀导致盲目自信。 在店里看了一圈，又去看了看烧鹅的进度，倒是没问什么问题。 几个师傅甚至还弄了几块梅花肉和五花肉，准备做叉烧肉来着。 视察一圈，林旭抱着墩墩和沉佳悦离开店里，开车前往辉煌大厦，参加今天的美食节目录制工作。 当然，主要是凑热闹吃糖。 来到公司，齐思明已经到了，这会儿正跟邱振华在聊着什么，见到林旭，这位今天的冲锋手凑过来，有些紧张的问道： “林老板，我这么大庭广众之下向曾主任表白，会不会让她觉得这是道德绑架，给她造成困扰啊？” 看看，这就是真正喜欢一个人的表现，会充分站在对方的角度考虑问题，而不是人来疯的表白，你不嫁给我就自杀什么的。 根据曾晓琪最近表现出来的意思，林旭说道： “冲锋时，最忌讳胡思乱想，把对她的爱化作表白的勇气，别去想结果，跟着感觉走就行了。” 他这段颇有鸡汤意味的话，让齐思明的眼神变得坚定起来。 “聊什么呢？今天要做的团年花馍难度可不小，你们可以提前练习一下，等会儿拍的时候别卡壳。” 曾晓琪走进来，见人员已经到齐，便开始吩咐大家准备开始。 团年花馍是晋陕一带过年时会蒸的一种点心，主要是捏成各种花的造型，再抹上各种颜色，看起来花花绿绿的很漂亮。 跟寿桃、枣馍等作用相同，都是为了丰富面类食物而创作出来的点心。 但这些今天都只是噱头，因为这只是齐思明为了表白特意设计的剧情环节。 不过这会儿还不是公开的时候，他答应一声，随即开始准备和面。 虽然只是装样子，但该有的步骤也得有，不然怎么让曾主任入戏呢？ 所谓惊喜，就是在最不经意间展现出对爱人的诚意，从而完成从友情到爱情的转变和升华。 林旭没经历过，但毕竟也跟沉佳悦谈了这么久的恋爱，多少也了解一些。 “各部门注意，拍摄马上开始，都检查一下自己负责的工作，一旦开始拍摄，是没办法停下来等你的。” 美食拍摄最强调的就是整体感。 一道菜从准备到配料搭配再到改刀，全都行云流水的呈现出来，这样的美食节目才足够精彩。 要是过程磕磕绊绊，剪辑痕迹过重，看起来就差点意思。 这年头，也就那些喜欢玩滤镜的网红风美食博主才喜欢这么拍，正经厨师都是林旭这样的写实派。 很快，拍摄开始。 直到这会儿，曾晓琪还被蒙在鼓里。 不光她，陈燕、沉佳悦等人都不知道，倒是小唯和小穗，因为需要有人打配合，所以两人倒是很清楚。 尤其是小唯，这会儿满脸都是嗑cp的那种惊喜感，根本无心工作。 装模作样的捏了一些花朵后，齐思明摆在一个放了红豆沙馅的面饼上，随即放到烤盘中，打算以烤的方式将这道团年花馍展现出来。 “花馍烤十分钟就行，十分钟后，这种创新样式的花馍就制作完成，到时候请大家拭目以待。” 林旭打着配合，将这话说完，拍摄就进入暂停状态，只有两个摄影师凑到烤箱外面，拍摄着里面的特写。 原本等着吃蜜三刀和羊角蜜的沉佳悦，兴冲冲的跟过来，没想到居然是花馍，她略略有些失望。 不过这才开始拍摄，说不定等会儿会做。 不急，再等等。 暂停拍摄，大家该休息的休息，该放松的放松，曾晓琪急匆匆去办公室查看拍摄进度，争取在放假前，多拍摄几期节目，到时候设置为定时更新，就不用管了。 她刚走，小唯小穗以及两个摄影师，就以检查线路为由凑到烤箱前面，趁大家不注意，将这台正在工作的烤箱跟备用机换了下位置。 时间差不多时，曾晓琪回到拍摄现场，摄影师又凑过去装模作样拍了特写。 “时间到了吧？” “马上就到。” 林旭整了整厨师帽，齐思明握了握拳头，倒是邱振华，此时带着一副看戏的表情，等着接下来的一幕。 拍摄继续，齐思明戴上隔热手套，将已经换过的烤箱打开，从里面端出一份带着盖子的托盘。 曾晓琪也没在意，正会儿正低头看小唯给她写的词儿呢。 不过今天的词儿有些奇怪，全都是“答应他、给他一个机会”之类的话，让曾晓琪有些意外。 这是弄错了吧？ 小唯这丫头工作真是不细心，回头得好好说说他，老板在这儿呢，居然出这么大的篓子，回头要是追究起来，就等着扣工资吧。 正碎碎念着，齐思明把端出来的托盘突然摆在了她面前，而原本在旁边坐着的耿立山，不知什么时候起身离开。 曾晓琪刚要问什么情况，齐思明就打开盖子，将撞车事件做成的面点给展现了出来。 齐思明脸上带着紧张，背课文一样说道： “晓琪，从那天撞到你，我的魂儿就丢了，天天做梦都是你，你的一颦一笑都让我着迷，我这些天一直在做这份点心，现在总算做好了……我可以做你的男朋友吗？” 曾晓琪满脸惊讶的看着桌上的点心。 摔倒的摩托车，向自己伸出手的摩托车骑士，以及摔了个屁墩儿的自己，全都惟妙惟肖，连自己当时的衣服也完全一样。 这也太细节了吧？ 得花费多大的功夫才能做到这么惟妙惟肖啊？ 不远处，沉佳悦和陈燕与赶过来凑热闹的窦雯静激动的看着这一幕，全都为好闺蜜欢呼起来： “答应他！答应他！” “芜湖，这糖也太甜了吧？” “昨晚旭宝都说今天的拍摄节目很精彩，我以为是吃的，哈哈哈，晓琪姐，祝你们幸福呀！” 见曾晓琪愣着，小唯和小穗带头，冲曾晓琪说道： “答应他！答应他！答应他！” 几个摄影师一边起哄，一边把控着相机不断拍摄。 拍美食那是本职工作，但拍这种八卦，那不得把毕生所学全用上啊。 曾晓琪心里很感动，不光是等来了一直等着的表白，最重要是的，齐思明将当时的场景完全还原了出来。 这份心，就够让人感动的了。 想起大一那年，一个人拉着行李箱，挤着火车来这座素未谋面的大城市上学，毕业后又懵懵懂懂加入到燕京电视台。 她在京城连上学带工作已经七年多了。 七年来，齐思明是第一个对她这么上心的人，仅凭回忆，就把她的衣服、发型、甚至靴子上的花纹完全还原出来。 这让曾晓琪心里没由来的一暖。 在这陌生的城市，能有人这么对自己，还有什么好奢望的呢？ 她扭脸看了陈燕等人一眼，见大家都在祝福自己，便回过头，冲齐思明说道： “我答应你！” 周围又是一阵欢呼声，小唯甚至还拿出两个早就准备好的礼花筒，和小穗一左一右的朝天花板上一喷，顿时整个房间飘满了彩纸。 每个人都喜欢这种有情人终成卷属的戏码，百看不厌。 陈燕更是大手一挥，冲薇薇姐说道： “等会儿全体员工一人发五百块钱红包，我姐们儿脱单，发个红包给大家乐呵乐呵。” “好的陈总，我这就去办。” 邱振华看着满屋子飞舞的彩纸，赶紧合上手中的茶杯，顺便将各种调料的盖子全都扣上，一边忙活一边都囔： “你们年轻人真是的……在屋子里喷这玩意儿，也不怕把天花板冲下来。” 林旭笑了笑： “热闹嘛，新年到来，大家都高兴高兴。” 曾晓琪度过最初的感动后，第一个回过神来，她冲小唯说道： “工作时间喷这些，赶紧打扫干净，这里都是厨具，着火了怎么办？” 说完，她小心把掉落在点心上的彩纸吹掉，视若珍宝的盖上了盖子。 很快，整个摄制组的人就开始打扫卫生，刚刚喷礼花筒的时候有多兴奋，这会儿就有多狼狈。 隔壁房间，沉佳悦一见林旭进来，便直接揽住他的脖子问道： “说，你是不是早就知道这件事？” “齐思明只给我打电话说帮忙打个掩护，他要表白，其他的我都不知道，甚至不知道他把当时撞车现场还原了出来。” 沉佳悦有些气鼓鼓的说道： “反正你连我都瞒着，我不开心了。” “这不是更有参与感嘛，你要提前知道了，现在估计也没啥惊喜的，只能全程配合演戏。” 沉佳悦想起早上脑补的画面，这臭家伙当时故意引导自己瞎猜，就是不提表白的事情，要不是人多，真想在你脖子上咬两口，让你尝尝本吸血鬼的厉害！ 陈燕身为大老板，现在也有种被瞒着的感觉： “这个齐思明忽然不提前跟我汇报一声，下个月的工资全扣光。” 正在旁边喝水的曾晓琪一听，当即说道： “你敢！” “啧啧啧，这就护上了？” “废话，我可没欺负过你家任警官，你居然欺负我家面点师，我当然得护着了。” 两人又开启了斗嘴模式。 沉佳悦这回儿顾不上吃瓜看戏，看着林旭问道： “那昨晚我说的蜜三刀和羊角蜜也不做了？” “做，等会儿收拾完我就给你做，说实话我也好久没吃过这两样点心了，尤其是羊角蜜，记得小时候在我奶奶家，会故意挑沉的吃，因为越沉里面的糖就越多。” 羊角蜜是传统的中式点心，把面片炸成两条尖的月牙形，外面裹满了炒熟的糯米粉，口感干香，但咬开后，里面却满是粘稠的糖浆。 小时候一直以为是点心厂的工人用针管一点点把糖浆打进去，甚至还翻来覆去找过上面的针孔。 直到昨晚兑换了羊角蜜的做法，才知道这是利用空气热胀冷缩的原理，让熬好的糖浆自动渗入到羊角中。 明明是初中都能学到的物理知识，但林旭却一直想不到这一点。 这不得不让人感叹前辈的智慧，不仅想到了这一点，还运用到了美食中，这真是太难得了。 等拍摄现场收拾妥当，齐思明将之前烤好的团年花馍端过来，因为没用发面，这个需要重拍，不过今天本就是打掩护而已，没打算真的做这道面食。 他看着林旭问道： “现在录大菜有些来不及，林老板有什么好建议没？” 林旭说道： “今天的日子甜甜蜜蜜的，正适合吃点甜蜜的东西……咱俩联手做羊角蜜吧，我负责面，你负责熬糖。” 齐思明说道： “哟，这可是儿时的回忆了，那行，那咱就做羊角蜜！” ———————— 本章5000字，后天双倍月票，大家把票留到后天哈！ 第516章 香甜美味的羊角蜜！邱耀祖：小旭，会做三套鸭吗？ “羊角蜜的做法很简单，基本上一看就能会。” 林旭拿来和面盆，开始和面。 盆里加入半盆中筋面粉，放入一小勺增加筋性的食盐，打入两个鸡蛋，然后分少量多次的往面盆中加水，把面粉搅成面絮。 加鸡蛋是为了增加色泽，能让炸出来的面皮呈现诱人的金黄色，而不加鸡蛋，炸出来则呈现出浅白色，相对来说卖相也欠缺一些。 当然，也有人直接炸好几种颜色的羊角蜜，比如不加鸡蛋的浅白色，加了鸡蛋的金色，以及加了绵白糖的红色等等，做成金银红三色羊角蜜，搭配在一起卖相会更好。 用力将面絮揉成一个偏硬的面团，揉好放在面盆中，用湿布盖着。 揉好的面团需要松弛，这样面和水才能结合得更彻底。 趁着这个功夫，林旭拿了一包糯米粉放在无油锅里炒了一下，一直到炒出香味，这才盛到托盘里摊开晾着。 糯米粉是最后往羊角蜜上裹着的干粉，这不仅能有效防止羊角蜜粘手，同时也能增加糯米粉的香味。 除了糯米粉之外，也可以用炒熟的面粉、澄粉、奶粉、糖粉甚至白砂糖、绵白糖、白芝麻等食材裹在羊角蜜外面。 炒好糯米粉，齐思明开始熬糖。 糖的熬制需要用到玉米饴糖和白砂糖，锅里加水，按照1:1的比例放入两种糖，用勺子搅着，开始熬制。 饴糖粘度大，甜味低，放进来纯粹是为了中和白砂糖的甜味。 除了白砂糖之外，也可以用冰片糖之类甜度适中的糖来做。 邱振华说道： “其实这类成品糖的甜味都太过，我们小时候，用的都是现熬的麦芽糖或者南瓜糖、红薯糖以及各种果糖。” 他说的这类糖甜度更低，还带着食材本身的香味，比较适合制作甜品。 不过这话点醒了林旭，他觉得回头可以用秋梨膏试试，把秋梨膏熬到略微粘稠的状态，就直接拿来当糖浆用，效果应该不错。 冬天容易咳嗽，得多吃润肺止咳的秋梨膏。 齐思明说道： “这种点心现在基本上只有一些中老年人吃，年轻人不喜欢，太甜了，对身体也确实不好。” 这类点心里面灌满糖浆，每一个都是热量炸弹。 而吃糖多了对身体不好已经成了共识，所以如何在降低糖摄入量的同时，还能享用这些甜品，成了眼下所有面点师面临的难题。 锅里的糖全部融化后，就不用再搅动了，继续熬煮着，等糖变粘稠，甚至微微有些挂勺的时候，就说明已经熬好。 熬好的糖浆盖上锅盖放在一边备用。 之前发好的面已经松弛完毕，林旭将面团放在桉板上，开始揉搓。 这会儿面依然有些硬，揉搓一遍后，林旭将面团一分为二，全都揉成圆形面剂，接着拿起擀面杖，开始擀面。 将面剂子擀成两毫米左右的大圆片，擀好卷在擀面杖上，放在一边。 接着再拿一根长擀面杖，开始擀另一个面剂子，同样擀成薄薄的大圆片。 用刷子在面片上刷一层薄薄的油脂，接着将之前擀好的面片拿过来，转动擀面杖，均匀的铺在刷了油的面片上。 两个面片完全对准，分毫不差。 不远处的陈燕看得啧啧称奇： “我去，妹夫这是圆规成精了吗？两个面片居然擀得一模一样圆，大小也分毫不差，这也太厉害了。” 沉佳悦瞥了她一眼： “夸人就好好夸，什么圆规成精，我家旭宝这叫技艺高超。” 这羊角蜜的做法看起来也就那样嘛，虽然擀面的步骤挺难的，但可以借助面条机压成薄片，要是接下来没什么难度的话，那我就偷偷在家做出来，给大家开开眼。 哼哼，不能老活在旭宝的阴影下，咱也得勇于挑战自己。 林旭把两张面片合在一起，又用擀面杖擀了一下，让两张片面尽可能的贴紧，接着他拿起一个直径十多厘米的圆形模具，扣在面片的边上，只扣整个模具的三分之一。 接着用力一摁，面片上就出现了一个月牙形的空缺。 然后顺着这个空缺继续向前压，每次只压整个模具的三分一到四分之一，把面片压成一个个月牙。 这些月牙就是做羊角蜜的面胚。 林旭做得很快，这么把整个面片全都摁压成月牙状之后，还往这些月牙上撒了一些干淀粉，防止粘连。 沉佳悦看着这一步，觉得也不难，对她来说唯一的难点或许就是油炸了，要是没有油炸，其它步骤都能做到。 林旭把这些做好，随即架上油锅，开始炸制。 油温五成热，将一个个面片做的小月牙放在漏勺中，先抖掉多余的淀粉，接着放进油锅中开始炸制。 把月牙放进油中后，先不用管，等定型了再用勺子在锅里搅动。 要是一下锅就开始搅动，这些面片很容易散开的。 没多久，一个个鼓鼓的月牙就炸好了，跟记忆中的羊角蜜一模一样，两头尖尖的，中间带着弧度。 林旭拿着漏勺捞出来，略一控油，就放进旁边的糖浆锅里。 齐思明拿着一个小勺子，在糖浆中搅动一下，让糖浆把这些炸得鼓起来的月牙完全裹起来。 糖浆的温度还很高，没多久，就在气压的作用下被吸到了面胚中。 用漏勺捞出来，控一下表面多余的糖浆，然后放进已经晾凉的糯米粉上，裹均匀，一个个羊角蜜就做好了。 白色的糯米粉里面是金色的面皮，金色的面皮中是浅黄色的糖浆，每种颜色都代表着不同的味道和口感，让人一看，就忍不住响起小时候吃羊角蜜时的情形。 “小时候奶奶总是把好吃的放在五斗柜里，只要拉开抽屉就能找到，各种点心都有，江米条、小麻花、蜜三刀、羊角蜜、糖果子、蜜枣酥、麻枣……” 沉佳悦小时候跟沉老太太一块儿生活，对这些吃的记忆犹新。 陈燕笑着说道： “姥姥其实不想把吃的放到五斗柜里，因为她每次都得弯腰，但放别的地方又怕你撒敷敷的找不到，就一直放到五斗柜里了。” “切，你才撒敷敷呢。” 等林旭全部做完，准备进入试吃环节时，陈燕盛了一盘子，端到一边跟沉佳悦享用去了。 羊角蜜这会儿还是温热的，送进嘴里，首先吃到的是糯米粉的香，接着一咬，卡察一声酥脆，里面温热的糖浆顿时淌入口中。 香味甜味以及面片被炸得香酥的那种口感汇聚在口腔中，别提多过瘾了。 虽然大家注重饮食，知道这玩意儿别看小小的，却是当之无愧的热量核弹，但吃了第一个后，还是会忍不住再拿起第二个、第三个…… 重新吃到小时候的美味，会不自觉的加上一层记忆滤镜，这也是很多人觉得过去的美食好吃的原因。 但就算没有记忆滤镜，羊角蜜这种美食也非常有特点。 糯米粉的香味、面粉的香味、油炸面皮的香味，以及饴糖的香味，多种香味汇聚在一起，就为了中和糖浆的甜味。 加上糖浆冷却后那种粘稠且润泽的感觉，让人不自觉就会喜欢上这种口感和味道。 摄像机前，耿立山也回忆了一把年轻时候吃羊角蜜的情形： “乐乐他爸小时候喜欢吃甜食，我就趁着过年写春联挣的钱，买了十来斤蜜三刀羊角蜜之类的甜品，把孩子吃得血糖失控，托人送到协和内分泌科才算调过来。打那会儿起，我就开始研究美食了，生怕孩子再吃出个好歹来。” 谁能想到，自诩为美食老饕的耿立山，研究美食的初衷居然是为了孩子，真是可怜天下父母心。 拍完这一条，林旭又做了蜜三刀。 蜜三刀的做法比羊角蜜复杂一些，需要用水和油和成水油皮，再用饴糖和油把面粉和成酥皮。 做的时候，糖皮的量要比水油皮多四倍，擀成大小一致的面皮后，刷水黏在一起，再用擀面杖擀薄，撒上芝麻再擀成四五毫米的片。 先切成长条，再用刀往上面打花刀，接着切断放进油锅里炸制 炸制过程中，酥皮会膨胀起来，和水油皮之间出现空隙，这些空隙就是蜜三刀吸入糖浆的地方。 除了蜜三刀，齐思明和邱振华还做了江米条桃酥之类的传统点心，算是直接把年货的点心给做完了。 中午，林旭回店里看了看，各部门都平稳进行，烧鹅的品质也都属于上上之选。 可以心无旁骛的出去送请柬了，不过今天还不能去，因为老妈打来电话，让林旭去银杏园那边看一下施工进度。 快过年了，这边的工期也得抓紧进行。 等过了春节，就得把羊驼、小矮马之类的动物弄过来，提前适应环境，这样有游客时才能减少应激。 林旭扒拉着碗中的烧鹅饭，看着沉佳悦问道： “我等会儿去银杏园那边，你去不去？” “不去，我跟燕宝准备带墩墩去钓鱼呢，尚叔重新找了人接手鱼塘，年后就不去了，得趁着鱼塘里还有鱼再钓两次。” 那个村子的干部被抓了不少，毕竟涉及到了地下赌场，赌资还超千万。 虽然尚卫星短时间没人威胁了，但他觉得这个村子实在危险，还是远离点比较好。 而且到手的工作也比较有诱惑力，管吃管住到手还能挣一万多，这种好事儿错过就不再有，还是旱涝保收的打工比较好。 开鱼塘什么的虽然也挣钱，但都是陪着说好话挣来的，偶尔遇到喝酒不讲理的人，被骂一顿，甚至被打几巴掌都得忍着。 对于村里的变化，老孙头比较门儿清。 他本就是桉子的负责人之一，加上尚叔那里还能钓鱼，所以每天都坐公交车过去。 钓鱼的同时也能防止有人欺负尚叔，同时还能通过闲聊挖一下村子其它方面的问题，一举多得。 饭后，林旭来到楼下，刚要开车去银杏园，正好碰到于慧带着彤彤来找墩墩玩儿。 “我放寒假了林叔叔，以后可以经常来找墩墩玩啦，对了，我能邀请墩墩去我家玩吗？” “可以啊，等不忙了，让你悦悦阿姨带墩墩去你家吧，看看你有没有偷偷藏玩具和零食。” “才没有呐，我妈的鼻子比警犬都灵，刚藏好就能找出来。” 于慧抬手在这小丫头的屁屁上拍了一下： “你就气我吧，回头把我气死了看谁照顾你。” 这会儿墩墩从服务台上跳下来，围着彤彤打转，林旭看这一人一猫玩得挺开心，也没多打扰，离开店里，开车去银杏园那边转了一圈。 跟之前相比，银杏园的变化挺大。 大门改了，里面那条正对大门的水泥路也已经被拆掉，大门里面的彩色跑道已经修好，小动物的养殖区也正在收尾。 在金钱的作用下，加上需要改动的地方不是很多，所以整个园区进行得很快。 施工现场也没有破坏银杏树，所有的操作都完美的避开了每一棵树，看得林旭很满意。 至于后面的鱼塘周围，此时的水上栈道也只剩下了收尾，这种步道现在都是预制的，只要把底座打好，剩下的就全是安装类的工作了。 里里外外全都看了一遍，又跟项目负责人聊了聊，刚要开车走人，他突然接到了老黄的电话。 “林兄弟，在哪呢？” “开车来银杏园了，怎么了黄老板？” “刚刚邱总厨给我打电话，说他大伯要鸽子、野鸭和家鸭，还说等你上门了招待你用的……这是做三套鸭的食材啊，他这是准备教你做，还是打算为难你啊？” 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，.huanyuanapp 安卓苹果均可。】 林旭有些意外，应该不是为难。 之前邱耀祖表现得也不像要为难的样子，反而有种趁着师父不在偷偷传授一招半式的那种鸡贼感。 想到这里，他笑着说道： “正好明天我去给邱老爷子送请柬，到时候看看就知道了。” 不过三套鸭这道菜可不好做啊，据说讲究的地方非常多，在没有技法的情况下，林旭都做不来这道菜。 因为三套鸭不仅需要把鸽子、野鸭、家鸭三种食材脱骨，同时还要完整的套在一起，做成一个整体，接着用砂锅炖煮，每一步都非常严苛。 林旭觉得自己也就适合打打下手给鸭子脱骨而已，剩下的步骤就一知半解了。 老黄说道： “兄弟，要是教你的话，回头你可得做一次，让哥哥我尝尝味道啊。” “没问题！” 林旭答应一声，刚要挂断电话，才想起自己还有一道煨三鸡没做过呢，便在电话里问道： “黄老板，你现在能进来风鸡和野鸡吗？野鸡要现杀的，风鸡要品质高的，我准备做一道失传菜品。” 一听这话，老黄就来劲了： “行啊，没问题，我这就给你准备，风鸡好说，我这里就有现成的，但野鸡的话，得去养殖场寻摸，我帮你问问吧。” 尽管野鸡已经允许养殖了，但大部分养鸡场都是杂交鸡，并不纯，所以要找接近那种纯野生鸡来用。 挂断电话，林旭开车回到迎春街。 这会儿已经是快下午四点了，他来到厨房，看到魏乾正抡着菜刀剁几只红嘴番鸭，便好奇的问道： “今晚准备吃什么啊？” “茶香仔姜鸭，天冷了，就得多吃点发汗的。” 所谓的仔姜鸭，就是用嫩一点的生姜来烹制鸭子，让鸭子拥有姜的辣味，算是川味版的姜母鸭，但做法和食材跟姜母鸭完全相反。 仔姜鸭用的嫩姜，鸭子要剁成小块，而姜母鸭是老姜，整鸭下锅，快好时才用剪刀剪成小块。 林旭这会儿惦记着三套鸭，打算明天早点去邱耀祖家，免得错过美食。 不过除了邱耀祖家，其他人家就得快进快出了，否则每家都呆上大半天，那些请柬年后都送不完。 快吃晚饭时，沉佳悦和陈燕钓鱼回来了。 两人每人都钓了两条十几斤的草鱼，沉佳悦还钓了一兜子鲫鱼，重振了她钓鱼姥的威名。 “哈哈哈，钓鱼太爽了，他们都用渔网捞了两遭，但还是被我们钓出来这么多，尚叔都看懵了，不敢相信漏网之鱼会这么多。” 林旭看了看渔获，冲沉佳悦说道： “赶紧洗手吃饭吧，今天吃仔姜鸭，用茶油做的，茶香味浓郁。” “好呀好呀，我最近特喜欢吃茶油炒的菜，等会儿要多吃点儿。” 林旭又问道： “明天我去送请柬，你去不去？” “不去，我还要去钓鱼，这种漏网之鱼钓着太过瘾了，要不是天黑，我和燕宝都不想回来。” 陈燕也点头附和道： “对，这种鱼钓着特有成就感，现在还有好几个钓手不准备走，打算夜钓呢。” 既然不去，那就不勉强了。 林旭还想着让沉宝宝尝一下老师傅做的三套鸭呢。 明天把烹饪学习卡准备好，将这道淮扬菜学到手，这样距离淮扬菜全系解锁不更进一步了嘛。 第二天早饭过后，林旭拿着请柬和准备好的喜糖果品，开车来到东三环，敲开了一幢别墅的大门。 大门开了，保姆领着他进去。 很快，就见到了正在院子里打太极拳的邱耀祖。 邱老爷子一套拳下来，微微喘了口气，随即看着林旭问道： “小旭，会做三套鸭吗？” “不会……” 邱耀祖一听，脸上露出了果然如此的表情，他说道： “你师父天赋高，就是没个定性，好端端的非要出去游玩，既然你还没学三套鸭，那今天我不妨就教你做一下，省得你师父不在，荒废了你的天赋。” 这么好的学习机会，林旭自然不会拒绝，他笑着说道： “那就麻烦邱老爷子了。” 邱耀祖摇摇头： “不麻烦，因为今天我来说，你来做，顺便看看你的底子到底如何。” 林旭：？？？？？？？ 这又是什么船新玩法啊？ ———————— 从早上起来就开始咳，咳得撕心裂肺的，下午又开始头疼，浑身还难受，病毒再不走，我都要被送走了。本章5300字，月票等明天再投哈兄弟们，明天双倍月票。晚上我看情况写吧，能更就更，不能更就明天了，不好意思。 第517章 三套鸭——一道由文人创作出来的经典淮扬菜！ “小旭是什么学历？” 邱耀祖端着保姆送来的热茶呷了一口，随即领着林旭往别墅的客厅走去，一边走，一边问着问题。 林旭还以为是闲聊，回答道： “中央财经大学金融专业本科。” “本科……估计也够了，跟我来，做菜之前，咱先聊一下这道菜的来源，让你对淮扬菜有个初步的了解。” 也够了？ 林旭有些诧异。 学个菜而已，还对学历有要求吗？ 说实话，林旭长这么大，还第一次遇到这种情况呢。 做菜之前先问学历，学历低了是做不出来还是拿不动菜刀啊？ 来到书房，邱耀祖指着桌上放着的一本《论语》问道： “学过《论语》吧？” 林旭点点头： “学过，逝者如斯夫，不舍昼夜就是《论语》中的名句。” 他看到书名，脑子里不自觉就闪出了初中时候背过的论语十则。 除了感叹时间流逝的“逝者如斯夫，不舍昼夜”之外，还有什么“知之为知之，不知为不知，是知也”、“温故而知新，可以为师矣”等名句。 当时背得头疼，导致现在还印象深刻。 不过邱老爷子问这个是做什么啊？ 难道做菜之前，还先讨论一番孔子的话不成？ 邱耀祖说道： “《论语·子路篇》里有一句非常有名的话，名叫君子和而不同，小人同而不和，这话是讲人生哲理的，同时也是三套鸭这道菜的创制主旨。” 什么？ 论语的名句跟三套鸭有关系？ 林旭有些不解的问道： “邱老爷子，我不是很懂。” 文化人不都信奉君子远庖厨吗？咋会跟一道菜扯上关系呢？ 邱耀祖笑着说道： “要说三套鸭，得从淮扬菜的兴盛说起。” 他不急不躁的给林旭讲解起了淮扬菜的起源。 清朝中叶，扬州的经济达到巅峰，盐商们喜欢附庸风雅召一些文人雅士来家里聚会餐饮，并邀请文化人参与到园林、餐饮等设计中。 三套鸭，就是这个时候，被一些文人，根据论语中那句“君子和而不同”给设计出来的。 君子和而不同，简单来说就是： 君子在人际交往中，能够与他人保持一种和谐友善的关系，但在具体问题的看法上却不必苟同于对方。 这和小人的人际交往是相反的。 小人同而不和，意思是小人会习惯于在对问题的看法上应和别人，但内心深处却并不会抱着和谐友善的态度。 林旭听得云里雾里，有些不明白这跟三套鸭有什么关系。 邱耀祖说道： “三套鸭创立之初，讲究的是三种食材都要有自己的本味，同时两两相合的味道，会产生一加一大于二的效果。” 林旭听到这里才有些明白： “所以是先有了创作理论，然后才诞生了三套鸭这道菜？” “对！你这孩子果然一点就透，中餐烹饪往往都是先有菜，再根据菜来推导烹饪理念，但三套鸭是先有了理念，然后厨师们根据理念一点点探索出来的。” 这就是和而不同说法的来源吗？ 邱耀祖对三套鸭这道菜推崇备至，这也是淮扬菜中很重要的一道高端菜，其地位相当于开水白菜之于川菜。 “做三套鸭首先要懂里面的创作理念，要懂得和而不同，才能真正理解，从而做好这道菜。” 对于高端厨师来说，三套鸭的做法不算难，无非就是把三种食材脱骨处理。 但这类菜光会做还不行，还要能品味出菜的妙处，懂得里面的文化内核，才能真正领略到中餐里的文化美。 郭德纲说，相声拼到最后拼的是文化，烹饪也一样。 聊完了这道菜创作理念，邱耀祖这才起身，带着林旭去厨房，没有直接做三套鸭，反而讲起了这道菜的选材。 “小旭，要是让你来做这道菜，你会怎么选？” 怎么选？ 林旭刚想说一只家鸭一只野鸭再加一只鸽子就行，这有什么好选择的。 但想着邱耀祖不会问这么简单的问题，便认真思索片刻说道： “首先要有一只公鸭。” 鸭子类菜品中，公鸭比母鸭要强很多，不管炖煮蒸炸，公鸭做出来都更好吃，所以他觉得应该选公鸭。 邱耀祖脸上露出一丝惊讶： “你能有这种认知，就说明你确实懂烹饪，是一般厨师不能比的。” 还真蒙对了？ 林旭有种做选择题蒙对答桉的窃喜感。 邱耀祖接着说道： “淮扬菜名着《调鼎集》中对鸭子有这样一句描述：诸禽尚雌，唯鸭独尚雄；诸禽尚嫩，唯鸭独贵老。公鸭子，越老越香，味道就越出众，所以，三套鸭要选择一年以上的公鸭。” 这就是昨天专门打电话让老黄来送食材的原因吗？ 想想也是，也就老黄这样常年跟各种养殖场打交道的人，才能买到公鸭，一般人到菜市场去买，绝对只有母鸭。 因为养殖的鸭子，一般是不会留公鸭的，不下蛋，只会浪费粮食。 但也不是没公鸭，大概七八十只蛋鸭中，会有一只公鸭，负责给母鸭们进行交配，这只公鸭一般会被养殖场的人吃掉，要想买到，必须得托老黄这样的关系户才行。 至于野鸭和鸽子，林旭就不太清楚了。 走进厨房，林旭看到工作台上整齐的摆放着今天要用的鸭子、野鸭和鸽子。 三种食材全都经过了拔毛处理，光熘熘的，而其中的野鸭红嘴红蹼，看起来很诱人。 邱耀祖提着野鸭说道： “选择家鸭只选公鸭就行，而野鸭，就比较讲究了，小旭，你知道野鸭怎么分等级吗？” 林旭摇了摇头，他这会儿就像刚刚接触烹饪的小白一样，从没想过做菜居然可以像写论文那样，需要如此严谨的理论知识。 邱耀祖说了三个字： “看颜色！” 野鸭跟家鸭不一样，野鸭刚从蛋壳里钻出来就要找吃的。 小时候吃得膘肥体壮的鸭子，鸭嘴和鸭蹼会变成红色，这是野鸭中的优等生，橙色次之，更差的还有黄色、黑色等颜色。 野鸭要选择红嘴红蹼的鸭子，这样的鸭子才膘肥体壮，做进菜里才足够美味。 好在现在的野鸭已经人工养殖，红嘴红蹼的野鸭比较常见。 最后是鸽子，这也是一道比较讲究的食材，讲究的不是品种，而是鸽子的年纪。 嫩鸽子味道不浓郁，老鸽子隔着家鸭和野鸭，也不一定能炖烂，所以要选择三到六个月的中年鸽子。 “老鸽子嫩鸽子好区别，看脚底那块软肉就行，老鸽子的相对肥实一些，但中年鸽子不好选，过去都是厨师一个个用手挑选。” 用手挑选？ 林旭不是很理解这话的意思。 他好奇的问道： “养鸽子的人不知道吗？” “过去养鸽子的都比较粗放，而鸽子一旦会飞，长得又都一样，鸽农哪能分得清啊，只能去扭脖子挑选。” 老鸽子生长期长，脾气也相对大点，扭它脖子，会剧烈挣扎。 嫩鸽子没见过世面，脑袋怎么扭都没事，只有中年鸽子，刚拧脖子时会挣扎一下，然后就听之任之。 “不过现在不用这样了，科学养殖的鸽子，腿上都带着标签，上面记录着孵出的时间，只要根据号牌挑选合适的鸽子就行。” 三套鸭这道菜除了三种禽类之外，还需要冬笋、香孤和金华火腿三种配料，现在这三种食材也准备妥当，可以烹制了。 邱耀祖笑着说道： “理论和选材给你讲过了，接下来你就制作吧小旭，顺便让我看看你的基本功。” 林旭的基本功是没问题的，他二话不说就拿起菜刀，先给这只公鸭脱骨，顺便找一下手感，然后再收拾野鸭和鸽子。 跟做八宝葫芦鸭一样，整鸭脱骨都是脖子下面开口，先将鸭脖子整个脱出来，接着顺颈椎骨把肋骨、嵴椎、鸭翅、鸭腿等部位的骨头全都脱出来。 三种食材都是宰杀放血但却没清理内脏的，林旭抓紧时间处理，免得内脏时间长了在肚子里产生腐坏的气味。 邱耀祖原本觉得就林旭这年龄，就算天赋高，脱骨的过程也不会太娴熟。 但等林旭上手才发现，这孩子居然麻利得像个在灶台前打转半辈子的老师傅。 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，.huanyuanapp 安卓苹果均可。】 对鸭子的骨骼格外了解，脱骨的时候，用刀的次数都不多，基本上全靠大拇指把鸭肉推离鸭骨。 这种推的方式，是脱骨的最高形式，钝脱。 所谓的钝脱，就是脱骨的时候，让肉始终接触钝的一面，这样才能有有效避免皮肉被划伤。 一些不擅长整鸡、整鸭脱骨的人，操作的时候会刀不离手。 但真正懂行的，只有去掉关节筋膜时才会用一下刀，更多时候只用双手，别的什么工具都不用。 这样的表现，让邱耀祖心里直痒痒。 “老高真是走狗屎运了，居然能捡到一个这么好的徒弟，早知道当年我也去迎春街买房子安家了。” 他愿意指点林旭，本就是见猎心喜，遇到好苗子总会忍不住想要指点一下。 再加上贺家顺等人的加入，让邱家成了钓鱼台乃至整个中餐圈子里都数得着的家族，终于有实现长辈“光宗耀祖”的希望了。 所以高兴之余，自然就想教林旭高端点儿的菜品，结个善缘。 以后万一老高一直不在京城，那咱就慢慢挖墙脚，只要肯努力，这孩子总有喊自己师父的一天。 嗯，邱老爷子不敢直接把林旭变成自己的徒弟，但和高培生共享徒弟的胆子还是有的，而且还很大。 到时候你是师父，我也是师父，谁也别说谁。 烹饪圈子里，一个厨师拜好几个师父是很常见的，因为师父不可能面面俱到。 白桉红桉、蒸菜爆炒、炖菜煲汤等等，每个厨师都有自己擅长的，所以就拜一群师父，这样才能“集众家之所长”。 现在，邱耀祖就打算走这样一条路。 你老高能教，那我老邱也能教，而且还是打着为孩子好的旗号来教的，你有意见也得忍着。 很快，一只鸭子就被林旭脱掉了全身的骨头。 他将鸭屁股连带鸭骚一块儿脱出来，邱耀祖忍不住叫了声好： “非常好，哪怕让振华来，最多也就这种速度了，小旭这厨艺真是没得说，怪不得你师父到处去浪呢。” “这是做得多了，熟能生巧而已。” 林旭笑了笑，提着手中的家鸭抖了抖，这会儿鸭子的皮朝内，肉朝外，但他并没有翻过来，而是放在一边，直接开始给野鸭脱骨。 “小旭，为什么不把家鸭翻过来？” “等会儿得焯水，不能翻，翻面等会儿还得翻回来，容易伤到皮肉。” 啧啧，这就是天赋啊，根本没提过做法，但这孩子却意识到了这一点。 邱耀祖好奇的问道： “你怎么知道要焯水，以前做过三套鸭？” 林旭将野鸭的颈骨抽出来，摇头说道： “没做过，但我师父说过一句话，不管什么菜，都不能直接拿生肉往高汤里放，这会毁了一锅高汤的。” 邱耀祖都恨不得给林旭点赞了。 知道这话的厨师有很多，但真正记住并实践的，却少之又少。 很多人明明知道这句话，但却总是做出拿着食材放进高汤锅里烹制的举动，有时候还用食材够新鲜来反驳。 再新鲜的食材，也会污染高汤。 最好的做法，就是在开水中烫一下，然后再放到高汤中。 林旭忙着给野鸭脱骨，难度稍稍有些大。 不光是因为野鸭的骨头更硬，最主要的是肉少，尤其是野鸭背部，肉薄得只有一张皮，一个不慎就会把肉皮破掉。 好在他有脱骨技法在手，算是有惊无险的把野鸭的骨头给完全脱了出来。 脱骨的野鸭此时也是皮在里肉在外，林旭没有翻面，而是继续给鸽子脱骨。 三种食材全部脱骨后，林旭没有急着制作，而是根据邱耀祖的提醒，先把整块的金华火腿放锅里煮了一下，接着将竹笋和香孤切片，放到沸水中焯水。 最后，将煮软的金华火切片，和香孤与笋片分别放在盘子里备用。 “等会儿套的时候，需要把这些配料，有规律的塞进食材的腹腔中，以此增加食材的味道和鲜香味。” 随着邱耀祖的指点，林旭对这道三套鸭的认知也越来越深刻。 学这道菜，确实需要先把理念弄通。 这样学起来才有事半功倍的效果。 接下来，就到了给食材焯水的环节。 林旭烧了一锅水，又准备了一大盆冰水。 等锅里水开，他用手提着鸽子的脑袋放进锅里涮两下，让鸽子体内的肉完全接触到沸水，这样鸽肉的血水和杂质才会去除干净。 鸽子不能烫太久，在锅里涮几下就得放到冷水中过凉，防止鸽肉受热烂掉。 整个过程林旭没借用漏勺，也没用快子，就这么用手贴着沸水，看得邱耀祖连连点头了，不怕烫，才能成为一个好厨师。 用冷水浸泡一下，小心将鸽子翻过来。 灶上的锅这会儿还在沸腾着，林旭将烫鸽子留下的浮沫舀着倒掉，再次提起鸽子，将鸽子的外皮又涮了一下。 这次涮，是为了烫皮，把鸽子的外皮清理干净，这样做出来的汤才不会有异味。 鸽子烫过同样需要放在冰水中过凉，接着他拿着三片金华火腿、两片竹笋、一片香孤塞进鸽子的肚里。 塞好将锅里的浮沫撇掉，开始烫野鸭。 同样先烫再过冰水，投凉后开始翻面，翻好往野鸭肚子里塞入金华火腿、笋片和香孤片，再将鸽子塞进去，独留鸽子的脑袋从野鸭脖子下面开口处探出来。 套的时候，鸽子在野鸭肚子里正面放，也就是鸽子的背部对着野鸭的背部，等会儿野鸭往家鸭肚子里套的时候，也是背部朝上，和家鸭的背部贴着。 这么做的好处是，放在锅里小火煨的时候，三种食材肉多的地方贴着锅底，比较耐煮，而上面背部肉比较薄，能有效防止被煮烂。 套好鸽子，林旭提着野鸭同样放在锅里烫了一下外皮，去除鸭皮的异味。 接下来，就该个头最大的家鸭了。 林旭一步步制作，烫过鸭肉翻过来，再塞入三种配料，塞好将三种野鸭小心套进去，再整理一下三种食材的脑袋。 家鸭的脑袋压着野鸭，野鸭的脑袋压着鸽子。 一个身体三个脑袋，虽然看起来有些惊悚，但也有种别样的美。 把把鸭子同样烫一下外皮，接下来就该正式烹制了。 林旭按照邱耀祖的提示，拿来一口砂锅，锅底垫上用开水烫过的竹篦，把香孤冬笋金华火腿铺在竹篦上，最后放上整理好的三套鸭。 往砂锅里倒入没过鸭身的清高汤，放在灶上，先大火烧开撇去浮沫，接着改小火，盖上锅盖，小火煨制。 林旭做完这些，洗洗手刚要歇会儿，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主在国宴大师的指点下，首次完成淮扬菜当家菜品三套鸭，获得该菜品的完美级做法，并额外增加五十点淮扬菜分支任务积分。” 我去，还有这种好事儿呢？ 林旭刚刚还觉得邱耀祖不动手，自己连偷师的机会都没有。 没想到烹饪技法这就到手了，简直就是惊喜！ 邱耀祖没想到林旭第一次做这道菜，就能将各个步骤全都照顾到，心里越发喜欢这个年轻人了。 他撸起袖子说道： “刚刚一直看你做菜，看得我也有些技痒，趁着煨鸭子的功夫，我来做一道你可能没见过的淮扬菜，算是给你长长见识。” 还有我没见过的淮扬菜？ 林旭好奇的问道： “什么菜啊？” “芙蓉海底松！” ———————— 想了想，还是忍着咳嗽继续写吧，反正躺着也是难受，不如趁机用美食转移一下注意力。本章5200字，十二点后就是双倍月票了，大家等会儿再投哈！ 第518章 别有滋味的芙蓉海底松！有门槛的三套鸭，你会吃吗？ “邱伯，海底松是什么？” 邱耀祖说出菜名之前，林旭还觉得认识的菜不少了，但听到芙蓉海底松这个名字，才发现自己真的有点孤陋寡闻了。 这道菜，真没听说过。 “海底松是陈年海蛰头，比较难得，用来做汤有意想不到的妙处，不过曲高和寡，已经很少有人能吃到这道汤菜了。” 海底松就是陈年蛰头？ 林旭想想夜市摊上的老醋蛰头和凉拌蛰皮，没觉得这种食材名贵在什么地方。 邱耀祖打开厨房的一个特制的箱子，里面有恒温恒湿装置，他用一双干净快子拿出几块看起来像是老树皮一样的褐色块状食材，笑着说道： “这些老蛰头已经三年多了，适合招待贵客。” 这就是老蛰头吗？ 林旭看了看，跟印象中白色透明状的蛰头有着明显区别，这些蛰头看起来，更像是变成褐色的银耳，一团一团的。 邱耀祖关上箱子，一脸得意的给林旭讲着这些蛰头的名贵之处。 海蜇包括海蜇皮和海蜇头两部分，海蜇的上半部呈伞形，人们称之为海蜇皮；下半部就是口腕部，俗称海蜇头。 刚捕捞上来的海蜇，渔民就会一分为二，将海蜇皮和海蜇头分开。 这时候的海蜇头是不能吃的，需要通过食盐和明矾进行腌制，杀掉海蜇中的毒素，并去掉多余的水分，这样的海蜇头才能吃。 但这么杀一遍水，海蜇头中的水分还是很多，口感也达不到完美的状态。 所以就继续杀水，杀第二遍水的海蜇头称为二矾蛰，杀三次的被称为三矾蛰。 刚捕捞上来的海蜇头不值钱，但经过三次杀水后的三矾蛰，个头会急剧缩水，价格也会上涨十倍以上。 一些高端点的老醋蛰头，用的就是三矾蛰。 但这种蛰头要做芙蓉海底松还是不行，因为太新鲜，滋味不够足。 芙蓉海底松这道菜需要把三矾蛰保存一年以上，让鲜蛰头变成陈蛰头，这样才行。 但海蜇头的保存极为困难，不仅需要恒温恒湿的环境，同时还不能接触任何生水与油脂，也能不能见光，同时还要防止虫咬。 这样的保存要求，让海蜇头的价格再次翻上好几倍。 邱耀祖说道： “最顶级的食材，是保存三年以上的陈蛰头，这样的蛰头，才是海蜇中的珍品，是花钱也不一定能买到的名贵食材。” 林旭看着橱柜里那个保存陈蛰头的箱子，脑子里闪出一个想法。 所以，您这会儿是在炫富吗？ 邱耀祖将海蜇头放在碗里，对林旭说道： “缩水三次还有拳头大，在分割前几乎都得超过脸盆大小，可惜现在海中捕捞得太严重，过去的书中记载，一些海蜇比床都大，那样的海蜇做海蜇头，想必口感会更好。” 林旭没怎么接触过海蜇，对于过度捕捞体会不深，反而是对虾，这种传说中比儿童手臂还粗的大虾，现在却少之又少，几乎活在了传说中。 邱耀祖拿着海蜇头，开始准备芙蓉海底松。 这道菜的做法倒是不难，将海蜇头烫一下，让海蜇头再次收缩，过凉后切片，再用清水浸泡。 趁着这个功夫，把鸡蛋清打发，放锅里蒸成松软的膏状。 最后用清汤放食盐和胡椒粉，将海蜇头片的薄片做成汤羹，再点缀上的蛋清和一些切成小颗粒的火腿末，整道菜就做好了。 芙蓉海底松是一道夏季吃的汤菜。 夏天闷热，食欲不振，汗水大量流失，需要补充水分，同时也要增进食欲，所以就有了这道菜。 跟名气非凡的三套鸭不同，芙蓉海底松这道菜名气不大，也没有相关的典故和名人轶事，甚至连发明者是谁都不知道。 从里到外都透着平平无奇。 但就是这种平平无奇的菜品，却是淮扬菜的汤类的集大成者。 用常见的食材和简单的搭配，却做出了最美味的菜品，美味到哪怕最刁钻的嘴巴，也挑不出任何问题。 这就是美食的魅力。 邱耀祖忙活的时候，林旭一直在边上看着，不时问几个相关问题： “邱伯，这陈蛰头都能做什么菜啊？” “挺多的，蛰头清汤配芙蓉蛋，称为芙蓉海底松；配鸽蛋，称海底捞月；配清炖鸡，叫珊瑚炖鸡；配以肝汁芙蓉蛋，称飞燕入海；配猪肺，称作海底松炖银肺……相关的做法很多，有机会你可要多研究一下。” 海蜇头作为海八珍，其本身是没什么味道的，只有酥中带脆的口感比较出众。 而清汤的做法，本就是在这个基础上，尽可能的放大酥脆感，这种口感再配上清汤带来的视觉效果，就成了海蜇头绕不开的热吃菜式了。 全国各地，关于海蜇的做法几乎都是各种凉拌，只有淮扬菜师傅，创造性做成了热汤菜，还大胆使用清汤，让原本大众化的菜品，多了几分清新雅致。 同时泡发好的海蜇头在清汤中，跟松树有几分神似，所以就多了海底松这个称号。 邱耀祖将海蜇烫一下，随即放进冰水中投凉。 趁这个时间，他麻利的打了几个蛋清，往里面加入一点点食盐和一点胡椒粉，用快子把蛋清打发。 “蛋清不能完全打发，那样就没了口感，一般情况下，只要打成奶油状就行，要是泡沫太大，口感会差很多。” 打好的蛋清倒在碗里，蒙上保鲜膜，放在烧开的蒸锅里进行蒸制。 再将投凉的海蜇头拿出来，斜刀片开，继续放在清水中浸泡。 蒸制这类汤菜，基本上都要“有味使其出，无味使其入”的烹饪原则，海蜇本身是没味的，想要吃出那种清爽感，需要用清鸡汤配胡椒进行烹制。 清鸡汤能让海蜇头满是鲜味，而胡椒粉则能起到发汗解暑的效果。 在炎炎夏季，来上这么一碗汤，多少能缓解一下酷暑的潮湿闷热。 按理说现在正值隆冬，不适合做这道菜，但在北方的暖气房，多少会有些烦闷的感觉，所以这个时候，就需要一碗海蜇头做的清汤了。 家里的清鸡汤是现成的，为了追求更好的效果，邱耀祖还特意用鸡肉蓉扫了一下，让原本的浅茶色汤水变得更加清澈。 汤做好，蛋清也已经蒸好。 至于盆中的海底松，则被清水浸泡得稍稍舒展一些。 邱耀祖架上炒锅，将做好的清汤倒进去，调入胡椒粉，再将海蜇片放进去熬煮一下，让清鸡汤的鲜味浸入到海蜇中。 等鸡汤的鲜味出来，端着锅，连汤带海蜇倒入白瓷盆中。 再用一个铁勺子，小心刮着蒸好的蛋清，刮成椭圆形，再小心放在汤里，让这些蛋清漂浮在汤面上。 最后撒一些火腿末，整道菜就算是成了。 这道菜做的时候只放一些火腿末就万事大吉，至于咸味，完全有火腿末代劳，不需要再另外调味。 从做法上来说是很简单的。 但说简单又不简单，因为不管蛋清的打发还是海蜇头的烹制，亦或者清汤的制作，难度都不小。 在邱耀祖撒完火腿末时，林旭在心里默念一声： “使用烹饪学习卡！” 脑海中立马有了回应： “学习对象：邱耀祖。当前技能为：通用海底松烹制技法，是否学习？” 我去，这也能学到手？ 林旭当即在心里默念一声： “学习！” 一下子将整个系列的做法学到手，这张烹饪学习卡用得真值。 技法到手后，林旭对整个系列的菜品也有了全新的了解，不过他更感兴趣的是海底松炖银肺。 这道菜把浸泡得完全没有血水的猪肺称为银肺，让林旭有些好奇。 猪肺这种便宜得几乎是搭头一样的食材，居然也能做名菜吗？ 他把这个问题问出来，邱耀祖笑了笑说道： “炖银肺一直都是名菜，这道食材看似平常，但想要做成银肺的地步却不容易，尤其是高汤炖煮，肺会缩水好几倍，口感和质地也会发生变化，几乎入口即化，具体滋味，你回头自己做一次就能知道，绝不让你失望。” 您要这么说的，那我回头还真要做一次试试呢。 林旭笑着刚要表示有时间了做一次，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主尝试新式菜品，触发主线任务【重识猪肺】：请宿主按照获得技法，在十天内用猪肺制作一道高端清汤类菜品，重新认识猪肺这道食材，完成后奖励完美级猪杂类菜品抽奖一次。” 得，又有任务了。 不知道这次奖品能抽到什么，有点小期待啊。 他拿着勺子，给自己和邱耀祖各自盛了一碗清汤，刚要品尝，谢保民、宋大海跟着邱振华走了进来。 “这是做什么好吃的了，刚进门就闻到了鲜香味。” 谢保民完全没把自己当外人的觉悟，刚进厨房就瞄到了那盆芙蓉海底松。 邱耀祖没好气的看着他说道： “你来做什么？担心我欺负你师弟？” 谢保民笑了笑： “没，我就是看看您给我师弟开什么小灶了，正好我也开开眼。” “老高咋有你这么个徒弟呢？” 邱耀祖原本觉得跟林旭相处得很愉快，但谢保民进来后，整个气氛就变了，这狗东西一副油盐不进的架势，直接拿着碗就开始喝汤，可真不把自己当外人。 相对来说，宋大海就拘束多了。 这倒不是邱耀祖有多凶，主要是这位老人家平日老板着脸，一副不怒自威的架势，让人一看就有距离感。 而偏偏他掌握的，还是给人距离感的淮扬菜，这种疏离感就更明显了。 邱振华看了眼砂锅中小火煨制的三套鸭，笑着说道： “给思明打电话让他过来，他还不好意思，这么一锅三套鸭，平时想吃到可不容易。” 三套鸭这种菜品，除非是花大价钱提前预定，否则根本吃不出菜品的妙处，甚至很多人根本不懂怎么吃。 这是林旭接触到最有门槛的一道菜了。 不仅对厨师有着明确的文化要求，对食客同样有要求。 假如吃的时候牛嚼牡丹一样把肉扒拉开，连汤带肉一块儿吃，那既辜负了这道菜的意境，同时也浪费了厨师的心血。 得一点一点的品，品汤的变换，品肉的滋味，品食材一加一大于二的那种玄妙感。 林旭还不知道三套鸭的玄妙是什么，他现在已经完全被碗中的芙蓉海底松给迷住了。 海蜇头切成的片在温水中微微化开，吃起来软而酥脆，而清澈的汤不含一丝油花，味道却鲜香浓郁，喝起来甚至有种湖嘴感。 这种视觉上的反差和对比，让这道菜多了几分趣味性。 至于芙蓉蛋，则是软滑细嫩，吃起来真的让人有种胃口大开的感觉。 好喝，这么鲜美的汤，真是美妙得无法用文字形容，真不愧是文人菜，愣是把海蜇头做成了吃不起的样子。 谢保民端着清汤喝了一口，对邱耀祖说道： “我师父快来了，听说您教我师弟做三套鸭，说到京城就上门感谢。” 邱耀祖脸色一变： “感谢？他是惦记我家里珍藏的食材了吧？” 作为一个老厨师，家里有着太多好东西了，什么鱼胶、鱼翅、燕窝、干参、干鲍，以及各种药材和刚刚烹制的三年老蛰头等等，全都是花钱也不一定能买来的好东西。 要是被扫荡一圈，不知道还能剩多少。 另一边，蓉城通往春城的高速公路上，高大爷坐在房车中，冷笑着说道： “老邱真是膨胀了，居然想挖我的墙角，这次去京城，我非让你长长记性不可。” 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，换源app！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 huanyuanapp. 】 罗珊笑了笑： “别伤了你们老伙计的和气。” “我们没什么和气可言，一向都是谁厨艺高拳头硬谁有道理。” 正说着，罗珊的手机响了，她立马起身去房车的会客室接电话，这让高大爷有些好奇，最近这位“有钱老娘们儿”神神秘秘干嘛呢？ 偶尔还会跟秘书学一两句英文，这是准备在国外开展业务吗？ 他不是很懂，觉得有事儿瞒着自己。 不过高大爷并不深究，在他眼中，世上所有事情，除了烹饪可以认真对待之外，其他事情都可以用游戏的心态看待。 人生不过匆匆百年，如何让自己过得痛快，这才是最重要的。 他是个浪子，一直不喜欢束缚和羁绊。 所以这些年虽然孑然一身，但生活却多姿多彩。 上午十二点，邱耀祖家里。 宋大海等人全都露了一手，每人做了几道菜，摆了满满一大桌。 不过餐桌中间的位置却空着，这是给三套鸭预留的位置。 但凡宴席，不管什么规格，只要有三套鸭，基本上都要放在正中，这就是三套鸭在淮扬菜体系中的地位。 厨房里，林旭已经将灶上的砂锅端下来。 掀开锅盖，一股浓郁的鲜香味从锅里飘散而出。 这会儿鸭子已经完全达到了酥烂的地步，稍微一碰就会散开，所以一切操作都得小心对待。 林旭用快子小心的挑着锅底的竹篦拿出来，在竹篦出水的瞬间，锅里的鸭子也跟着翻了个身，白嫩的鸭胸脯暴露出来，并从汤里漂浮出来。 这并不是失误，而是三套鸭就得这么摆。 上桌时，三套鸭的鸭胸朝上，并摆上香孤片、竹笋片以及火腿片做装饰，周围点缀鸡汤焯过的小油菜。 林旭把鸭身调整一下，家鸭头野鸭头和鸽子头顺着一个方向摆着。 再放入小油菜，摆上香孤、冬笋和火腿片，这道驰名中外的高端汤菜，就算是正式做成了。 “来来来，尝尝我师弟做的三套鸭！” 谢保民将三套鸭端到桌上，大家开始纷纷拿着小碗，从锅里往外盛汤。 “师弟，三套鸭这道菜得先喝汤，品尝一下汤中的鲜美和隽永的滋味。” 林旭见大家都端着碗和汤勺舀汤喝，也跟着舀了一小碗品尝。 汤里有着浓郁的鸭香味，尤其是脂肪特有的浓郁感，热热的喝下去，还真挺舒服的。 等大家全都把各自碗中的汤喝完，谢保民起身，拿了两双干净快子： “我师弟没吃过三套鸭，就由我代劳吧。” 他冲林旭使了个眼色： “等着喝汤，下面这口汤可是千金不换的。” 这会儿大家都站了起来，谢保民一手拿着一双快子，叉到鸭胸脯上，用力往外一分，露出了里面的野鸭鸭胸和煨制出来的水。 大家纷纷拿起勺子舀那些汤水，林旭也跟着舀了一勺。 他原本觉得都是汤而已，还能喝出什么花不成？ 但等汤入口，才发现这汤跟刚刚喝的那一碗完全不同，这口汤里面满是野鸭特有的鲜美，家鸭肥腻的丰腴感，变澹了很多。 这种滋味，真是让人难忘。 然而等林旭想要再来一口的时候，外面的汤已经全都顺着开口处流淌进了鸭子中，导致野鸭的味道变澹，家鸭的丰腴感再次充斥口腔。 林旭这下明白，为什么师兄说这口汤千金不换了。 因为每人只能喝一口，想多喝，味道却已经变了，但并没有变得难喝，只是没了第一口的滋味。 谢保民将整个家鸭的鸭身用快子撕开，等大家喝完汤，便开始撕野鸭的胸脯。 这次打开，林旭快速舀起一勺汤送到嘴里。 一股鸽汤特有的鲜美滋味顿时在口腔中流淌开来，让林旭瞬间想起了店里做的汽锅乳鸽汤。 但跟汽锅乳鸽不同，这汤里面还有野鸭的鲜美，家鸭的浓香。 三种不同味道的食材，做成的汤羹也有着迥然不同的滋味，让人不自觉就会赞叹烹饪的美妙神奇。 “这汤太好喝了！” 林旭感叹一声，又尝了一口，鸽子的味道明显变少，没了第一口的那种惊艳感，但又多了野鸭鲜和家鸭的香。 等过几天爸妈来了，得做一次让家里人都尝尝。 这么美妙的汤，假如不跟家人分享，就太遗憾了…… 他在感叹汤品的时候，沉佳悦正坐在尚卫星的鱼塘边，用快子挑着一个烧饼，在旁边的炭炉上慢慢烤着。 在她旁边，陈燕正忙着用尚叔送来的热水做泡面。 “好了没悦悦？烧饼热一下就能吃，我这还等着烤呢。” “别催，美味不是催出来的……旭宝肯定想不到，咱俩居然在这里就着香酥的烧饼吃泡面，怪不得钓鱼的人都喜欢这么吃呢，这感觉确实不错。” 陈燕点了点头： “那是当然，让妹夫来还拒绝，他都不知道自己错过了什么美味……” ———————— 本章5500字，我发现每到下午就严重一点，感觉病毒想在我体内搞持久战呢。双倍月票开始了啊兄弟们，求月票！ 第519章 沈佳悦：手里的烧饼不香了！烹制失传菜品红煨肉！ “墩墩，你吃不吃烧饼？” 炭炉前，沉佳悦拿着烤得香酥的烧饼递给墩墩，小家伙看了一眼，臭屁的从钓椅上跳下来，举着尾巴找老孙头去了。 此时老孙头把烤架支在鱼塘旁边，将上午钓上来的鲫鱼和草鱼，收拾干净后放在木炭上烘烤着。 现在鱼塘已经清过一遍，尚卫星和老伴儿忙着收拾东西准备回老家过年，所以今天开始就不收费了，大家想怎么钓怎么钓。 一群钓鱼老就把各自的渔获拿出来，准备烤点鲜鱼当午饭。 烤鱼配上泡面和炭火烘烤得酥脆的烧饼，这感觉倒也不错。 “想吃肉了墩墩？正好这条肥泥鳅烤差不多了，我把肉给你剔下来，等会儿慢点吃，别烫着了。” 老孙头挺喜欢墩墩的，不怕人，不闹腾，钓鱼的时候一心陪在主人身边，而且肥都都的看着就喜庆。 他将泥鳅的的肉剔下来放在一个一次性碗中，稍稍晾一下，便摆在了墩墩面前。 接着拿起尚卫星送来的调味料和辣椒面，均匀的洒在剩余的鱼肉上，大家便拿着鱼开始品尝。 沉佳悦尝了尝烤得外酥里嫩的鲶鱼，咬了口香酥的烧饼，又拿着一次性快子挑着泡好的泡面的嗦了一大口： “哇，好过瘾，怪不得那些人都喜欢在户外野营呢，这种感觉可真好。” 一群人架上烤炉，坐在鱼塘边一边吃烤鱼，一边欣赏着周围的田园风光，这感觉确实不错。 沉佳悦吃了几口，随即拿着手机对准面前的食物拍了一下，发给了林旭： “旭宝，这就是我们的午饭，野趣十足，是不是很后悔没跟我们一块儿过来？对了，你今天中午吃的什么？” 发过去没多久，林旭发来一张三套鸭的图片： “我们吃的是三套鸭，饭前还喝了一碗芙蓉海底松，你们咋吃烧饼啊？附近没有饭店吗？” 沉佳悦呆呆的看着图片中的三套鸭，瞬间觉得手中的烧饼不香了。 呜呜呜呜我明明想气一下旭宝的，但为什么有种被他气到的感觉？ 居然偷偷吃了三套鸭，还喝了什么芙蓉海底松，你这是去送请柬吗？专门吃席也不一定有这么好的菜吧？ 沉佳悦心理失衡了。 她气鼓鼓的回复道： “我也想吃三套鸭，还没吃过好吃的呢。” “回头等爸妈从殷州过来，我做一次给你们尝尝，特好吃。” 看到这条消息，沉佳悦心里的火气总算平复了一些。 她咬了一口手中的烧饼，脸上写满了不开心。 陈燕在旁边好奇的问道： “怎么了悦悦？咋突然不开心了？” “喏，你自己看。” 陈燕接过手机一看，手中的烧饼也没了香味。 刚刚还嘲笑妹夫来着，但现在才发现，小丑竟是啃烧饼的自己。 “我也想吃三套鸭……” 她有些后悔看这条消息了，原本乐颠颠的享受着野趣，却没想到会遭受到这种打击，这种感觉真是太不好了。 一旁的墩墩一边慢条斯理的吃着烤泥鳅，一边看戏一样瞅着刚刚还得意的两人，觉得人类真是好玩。 林旭还不知道一张照片伤到媳妇儿和大姨子的事儿，这会儿正吃着三套鸭中的鸭肉。 这道菜除了开头的汤非常惊艳外，鸭肉本身的味道也非常完美。 简单的调味，让鸭子本身充满了冬笋、香孤以及火腿的鲜香味儿，火腿中的盐分让鸭肉没任何清澹的感觉。 吃起来鲜香可口，非常美味。 而且三种食材的口感还不一样。 家鸭丝丝缕缕的，肉质丰腴而又不失细嫩，吃着非常过瘾。 而野鸭瘦肉更多，肉更劲道，尤其是鸭腿部位，嚼起来非常过瘾。 至于里面的鸽子，肉比家鸭和野鸭嫩得多，吃的时候甚至能明显感觉到肌肉纤维更纤细，更有质感。 吃完三套鸭，桌上还有其它菜品，比如宋大海做的白灼鱼片，醋烹鱼丁，汆汤鱼丸。 谢保民做了生焗油麦菜和白爆鳗鱼，林旭做了醋熘鳜鱼和红酥鸡，每个人都做了一两道菜，这会儿吃得倒是很开心。 饭后，邱耀祖陪几人聊了会儿，便回房间午睡去了。 林旭还得继续送请柬，没多做停留，告别邱振华和谢保民，便匆匆开车离开了邱家别墅，开始了今天的送请柬之旅。 对好多人来说，结婚送请柬都是一件很为难的事情。 关系一般的人不送的话，容易被人说不够朋友，结婚这么大的事儿也不通知。 而直接送请柬，又会给人一种惦记人家礼金的印象，所以每到节假日，网上就有不少关于随礼的段子。 不过林旭倒是不发愁这些，他的请柬上已经注明了不收现金，大家只要去吃饭就行。 原本结婚就是喜庆的事情，不能让些许礼金搞得大家心理不痛快。 他开车在京城熘达了一下午，算是把需要亲自送的请柬给送完了。 这些人包括钓鱼台膳食部的廖金明和相关领导，燕京饭店总经理叶立信和各部门领导，全国旅游协会会长刘正宇，还有首旅、中旅、中青旅等相关领导。 这些都是开业时候来酒楼捧场的单位，现在结婚，自然也得发个请柬，哪怕意思一下呢，也得把礼节做到位。 除了他们，一些长辈之类的也需要当面送。 不过同学之类的，就不需要如此隆重了，这么客气，反而会拉远跟大家的距离。 林旭直接在群里发了个大红包，告诉大家要结婚了，让他们记得到时候把羡慕打在公屏上，这就妥了。 自己人之间，不需要那些花哨的环节，简单随意就好。 不过他不收礼，同学们不能不准备。 在孙明浩的号召下，一群班上的同学打算将林旭和沉佳悦上学这四年来相互注视的瞬间整理一下，做成视频送给这对小两口。 感谢新生活，让大家上学时候都用上了智能机，再加上林旭过去是系里的篮球队成员，挺喜欢参加各种学校活动。 导致不少人手机上都有他的照片和视频。 而沉佳悦，身为学校健美操队长，相关的资料更多。 至于两人的合影也不少，因为上学时沉佳悦老缠着林旭给他各种小零食，同学们看了四年，也羡慕嫉妒了四年。 现在要当狗粮发出来，他们自然劲头十足。 为了给全班第一对儿结婚的同学一个惊喜，孙明浩还跟班上的同学又偷偷拉了个没有林旭和沉佳悦的同学群。 群刚建好，他就发了条全体成员消息： “大家都翻翻各自的相册，把林旭和沉女神的照片翻出来，糗照也要，等婚礼现场放出来，绝对非常惊喜。” 为了把视频做好，孙明浩还悄悄在林记的粉丝群里，找到谢保民的御用摄影师小贾，让他帮忙给视频做剪辑。 对小贾来说，这自然不是个事儿。 就这样，同学们别开生面的新婚祝福，就此拉开帷幕。 林旭送完请柬回到店里，沉佳悦也已经钓鱼回来，这会儿正和陈燕大口大口的吃着烧鹅呢。 跟前两天相比，烧鹅的销量有所下降，毕竟烧鹅的价格太高，相对来说，还是甜皮鸭和烧鸡更亲民一些。 见到林旭过来，沉佳悦放下了手中的快子： “旭宝，三套鸭好吃咩？” “还行，挺惊艳的，是不是后悔没跟我一块儿去？” 沉佳悦撅了撅嘴： “我还以为去送请柬就是跑一趟而已，谁知道还有这种彩蛋，要知道有好吃的，我肯定得跟着一块儿去呀。” 林旭说道： “主要是邱伯想给我开小灶，其他人那边基本上全都是放下请柬寒暄两句就走，否则今天可送不完。” 正聊着，耿乐乐跑到了楼上： “旭哥，我的请柬呢，你为什么没给我发？” 林旭知道这丫头想起哄，便笑着说道： “我的车没清华的通行证，进不去，再说你天天来店里，还用我专门送请柬啊？刚做好的烧鹅，要不要来点？” 小蘑孤头顿时颠儿颠儿的凑过来，拿起快子，一边夹着肉块往嘴里送一边都囔道： “我其实不是很饿……” 吃了两块肉后，她拍拍脑袋，随即说道： “对了，我英语老师，也就是lucy小姐，今天正式拒绝了我的邀请她参加婚礼的请求。” 林旭：？？？？？？？ 上次我也就是说说过一下嘴瘾而已，你还真的准备把lucy带到婚礼现场让师父社死啊？ 不来了好，来了万一跟师娘对线，那婚礼还不得鸡犬不宁啊。 但陈燕和沉佳悦这对等着看热闹的姐妹却不这么想，两人好奇的问道： “为什么啊？多好的机会啊，老看影视剧和中有修罗场的名场面，现实中好不容易遇到一次，就这么没了？” 耿乐乐说道： “她要参加朋友的婚礼，就拒绝我了，她还说不会说汉语，来了会很尴尬，虽然她看了旭哥和悦姐的结婚照后非常喜欢。” 见自家宝宝还想起哄，林旭说道： “好了好了，就让师父安生会儿吧，师兄在他眼中已经是逆徒了，我可不想再担任这个称号。” 为了转移大家的注意力，他起身问道： “你们想吃什么，我这就去做。” 没什么比美食更能堵住悠悠之口了，果然，一听做好吃的，沉佳悦想了想便说道： “我想吃东坡肉，今天中午的烧饼配泡面虽然吃得很爽，但毕竟没有肉，得吃点大肥肉解解馋。” 一听这话，原本想吃肉饼的耿乐乐也说道： “那我也吃东坡肉算了，省时省力。” 陈燕原本不太想吃肉，但不吃的话又显得不合群，所以就有了三位吵着要吃肉的女人。 林旭原本想做东坡肉的，但想想之前抽到的失传菜品红煨肉，便说道： “今天不做东坡肉了，今天我做一道已经失传的红煨肉吧，做法挺简单的，具体味道怎么样，等做出来你们尝尝就知道了。” 完美级的菜品，就算难吃也难吃不到哪去，不如趁着这个机会把肉做出来尝尝，要是可以，这不就等于多了一道美味嘛。 除了红煨肉之外，林旭觉得茶油鸭也得找个空档赶紧做了。 等五一那会儿尝尝味道，行的话就大批量制作，不仅可以在店里上新卖钱，甚至还可以密封包装后在网上出售。 这种已经腌渍好的鸭子，只要蒸一下就能食用，再加上满是茶油香气的味道，相信很多人都愿意买来尝尝的。 红煨肉？ 沉佳悦来了兴趣： “好呀好呀，那我们就等着吃了。” 根据经验，一旦林旭做没吃过的菜品，就将是一场美食风暴。 来到厨房，林旭拿来一块五斤左右的五花肉，肉皮已经燎过，同时还刮洗干净，随时都可以进行烹制。 他将肉切麻将块，接着又准备了半碗甜面酱。 在这道美食中，甜面酱不仅要起到调味的作用，同时还要兼顾上色，所以量不能太少。 除了肉和甜面酱，剩下的就是黄酒了。 菜品的做法很简单，简单得林旭自己都怀疑能不能做好。 他把肉清洗一遍，随即一块块摆在砂锅中，接着倒入和猪肉齐平的黄酒，再将碗中的甜面酱放进去大半。 甜面酱放进锅里后，用快子小心搅拌一下，随即开火进行烧制。 很快，锅里的黄酒被烧开，这会儿还不能盖锅，需要让黄酒的酒精挥发一下，顺便带走猪肉身上的异味。 至于甜面酱，这会儿已经和黄酒混为一体，不少都挂在了猪肉上。 十分钟过后，当锅里没有酒气飘出的时候，林旭盖上锅盖，并将火调到最小，用煨的方式正式开始烹制。 做菜的过程中，但凡需要放酒的步骤，都是不能盖锅的。 因为放酒的作用就是利用酒精的挥发性，带走食材的异味和杂质，一旦盖锅，原本要带走的味道反而会随着酒精往食材中钻，会起反作用的。 锅里的肉小火煨着，林旭闲着没事，拿着手机给老黄打了个电话，向他预定了一百只宰杀干净的鸭子，另外还要八十斤茶油。 既然要做，自然不能做少了，回头让车仔去买个大缸子送到家里，到时候往顶层的杂物间一放，四个月后美味就能做好。 要是做少了，想吃还得再等四个月，不如直接一步到位。 除了这次腌制之外，林旭打算年后开春再腌制一百只，把自家吃的先续上。 至于回头批量制作的茶油鸭，到时候再想办法呗。 “嚯，锅里炖的肉吗？这股子甜面酱的味儿闻起来还挺舒服的。” 魏乾凑过来，闻到砂锅里飘出来的香味，忍不住抽了抽鼻子。 林旭说道： “这是一种古法红煨肉的做法，我打算试试，要是好吃，回头咱店里又多一道失传的菜品。” 一听失传的菜品，魏乾来了精神： “这红煨肉是咋做的？你教教我呗。” 林旭把做法简单说了一下。 说实话，红煨肉的做法太简单，简单到任何人听说整个做法，都不敢相信。 比如朱勇，听到做法后立马问道： “这也太简单了吧？甜面酱不需要炒一下吗？不炒可是出不了香味的。” 魏乾说道： “不能炒，炒的话上色太快，就得放生酱，等黄酒挥发完了，这些甜面酱才会在猪油的作用下，散出香味，并逐渐上色。” 红煨肉的上色比较慢，做法中已经严格规定了，一旦颜色红润就出锅。 这说明上色是最后发生的，而最后发生的原因，或许就是黄酒蒸发完毕，而猪肉中的油脂被烹出来，猪油让甜面酱出香味并上色的。 作为一个和猪肉打了很多交道的人，魏乾上来就发现了这做法的奥妙。 林旭光按照系统给的技法做了，还真没这么想过。 现在听魏乾这么一说，他说道： “要照这么说的话，猪肉也不能提前煸炒和焯水，否则猪油提前被炼出来，也会影响最后的上色。” 怪不得做法中没提焯水和过油呢，原来是不能这么做。 学到了学到了。 等会儿出锅得看看肉怎么样，要是好吃到话，以后倒是可以经常做。 魏乾笑了笑说道： “大道至简，之前林旭做的东坡肉，不也是用了酱油冰糖和黄酒吗？相对来说只比这道红煨肉多了一种调味品而已，而且酱油加冰糖，组合在一起，就是甜面酱。” 很多菜品都是这样，看似失传了，实际上是被后人降低难度将配料或者步骤给分解了。 林旭觉得通过这道菜，甚至能推导出一些菜品的演变脉络。 一小时后，当锅里传来滋滋啦啦的声音，预示着这道菜已经烹制完成。 林旭掀开锅盖，看到锅里的黄酒已经全部消失不见，而原本白色的肉块，这会儿则变得红润起来。 一块块的猪肉呈现半透明的琥珀色，这说明猪肉炖得恰到好处。 用快子夹肉的时候，肉块居然立马分开，看来这种无水煨制的方式，让肉酥烂得更快更彻底。 他小心把锅里的肉盛到盆里，再将锅里剩余的油脂淋到肉上，这道菜总算烹制完成。 红煨肉必须要带着油吃，因为甜面酱的香味全都在油脂中，没有油脂香味会少一大截。 “魏乾，锅里还剩一些，等会儿你们尝尝，这些我先端出去吃了。” “好嘞，正好让牛闯蒸几个空心馒头，夹着肉块吃。” 林旭端着一小盆红煨肉来到外面，沉佳悦等人已经翘首以待了。 见到盆里的肉，她们顿时发出一声惊呼： “哇，这肉的颜色也太漂亮了吧？” “好香，闻着就想让人尝尝。” “赶紧赶紧，我早就把米盛好了，就等着这些肉下饭呢。” “……” 大家连拍照都顾不上，直接伸出快子，小心夹起盆里的肉开始品尝…… ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！双倍月票开始了，大家有票的记得投一下哈！ 第520章 腌茶油鸭，蒸酱油鸭，炖风干鸭！跟鸭子打交道的一天！ “哇，这肉也太好吃了吧！” 沉佳悦夹着一块肉送进嘴里，发现这红润的肉块已经酥烂到了入口即化的地步，尤其是里面的肥肉部分，刚吃进嘴里，就仿佛奶油融化开来。 原本以为是红烧肉东坡肉一类的大块肉呢，但吃下去才发现，这款红煨肉更烂，同时也更香。 调味只用了甜面酱，所以肉本身的香味完全被激发了出来，吃到嘴里满是猪肉的香味。 另外，炖煮出来的油脂也非常香，吃的时候夹着肉块故意在油脂中蘸一下，会有意想不到的效果。 两块肉下肚，总算治好了沉某人的肉瘾。 “感觉这肉跟米饭超级搭，吃起来又香又过瘾，旭宝，我能学这道菜吗？” 沉佳悦遇到好吃的就想学一下，要是能用电饭锅做出来那就更好了，可以完全坐实小家电之神的称号。 林旭摇头说道： “这道菜难度太高，你还是算了。” 要是红烧肉之类的，倒是可以让沉宝宝体验一下用电饭锅烹制的快乐，但红煨肉不行，这道菜对烹饪的要求太高。 那些甜面酱放少了不够味，放多了又会导致肉发酸。 而烹制的时间也得把握得很到位，出锅早了肉中的油脂没炖出来，吃起来会很腻，出锅晚了油脂全跑出来，口感又会发干发柴。 相对来说，还是懒人版的红烧肉和东坡肉更适合这丫头。 没什么难度，而且省时省力，配料一放什么都不用管，简直比空气炸锅做菜都简单。 沉佳悦撅了撅嘴： “可是我也想做一道肉菜试试欸。” “回头我教你懒人版东坡肉做法，比这个上手容易，卖相也更好一些。” 从东坡肉到红烧肉，再到北方地区比较常见的把子肉、甏肉、坛子肉等等，做法其实相差都不是很大。 只要想学，还是能学会的。 一听这话，沉佳悦白皙的脸上，这才重新绽放起了笑容： “好呀好呀，今年春节，我要给家人做大餐！” 一旁的陈燕撇撇嘴： “别让一大家子人陪你吃锅嘎巴就行……话说你们去殷州过年，我想给姥姥拜年怎么办？” “那你也去呀，山里放烟花没人管，到时候咱可以可劲儿热闹热闹。” 陈燕也有些心动，还想围着篝火唱歌跳舞呢。 但想想过年期间任杰还得加班，便打消了这个念头，还是留在京城，陪爸爸妈妈公公婆婆吧。 林旭尝了两口肉，随即开始跟窦雯静商量起春节休假的事情。 “自强生煎和公司那边从腊月二十六开始放假，正月初八上班，门店轮休，人员不够就再招，一定要让大家都回家一趟。” 春节期间，自强生煎之类的街边小吃店生意会变差，与其守着，还不如直接放假让员工们回去过年呢。 公司也是，反正该做的宣传都已经做好，完全没必要留下加班。 只有门店，春节期间的生意应该会不错，所以要开着门维持生意。 另外，店里的年夜饭也已经开始预订，现在除夕当天所有包房包括宴会厅，全都已经预订出来。 店里还开通了年夜饭上门服务。 在海淀范围内，店里免费给预订年夜饭的顾客送餐上门，并将所有菜品摆放妥当，让顾客足不出户，就能品尝到林记的除夕大餐。 另外，林记还欢迎没法回家过年的顾客，去林记大堂参加团年会，只要出一份钱，就能有吃有喝，和一群同在异乡为异客的顾客共同过大年。 林旭对舒云说道： “大堂里的团年饭弄丰盛点，咱不能老想着赚钱，也得给顾客们提供人文关怀。” “好的老板，我会做好的。” 陈燕看着舒云问道： “舒宝宝你啥时候回老家？” 舒云扒拉着碗中的米饭笑着说道： “我不准备回去了，反正回去也就第一天热闹点儿，从第二天开始，长辈们就开始帮忙着张罗相亲，赶场一样，我都烦了。” 好像二十五岁以上的女孩儿回老家过年，都绕不开相亲、催婚等类似的命运。 在长辈眼中，赚再多钱，有再多成就，到了适婚年龄也得结婚，哪怕随便找个人嫁了呢，也不能单着。 一旦坚持单身，父母长辈就拿出了他们那套说辞，什么在村里抬不起头了，什么被人指指点点了。 搞得跟做了什么大逆不道的事情一样。 身边几位在京城打拼的女性，不管窦雯静还是舒云，亦或者曾晓琪，回老家几乎都会遇到这种情况。 所以窦雯静今年不回去过年了，留在京城和舒云一块儿管理店面。 而舒云也准备在腊月二十以后，打包一些卤味之类的美食快递到家里，不准备回去连轴转一样相亲了。 忙了一年，回老家最想做的是放松身心，而不是赶场子一样相亲，弄得比上班都累。 倒是陷入热恋中的曾晓琪，这两天骄傲得如同孔雀一样，打算回老家好好扬眉吐气一把。 脱单，不仅意味着有了对象，在长辈眼中，也是改邪归正的表现，是值得夸奖和发压岁钱鼓励的。 陈燕说道： “我在京城都逃不开被催婚，农村相对更传统，催婚也就更正常了，你们再努努力，在京城买套房子不成问题。” 在京城买房虽然逃不开被催婚的命运，但至少老家的人不会见个人就给自家闺女说了。 就算找对象，也得同样在京城有房的才行。 范围一下子缩小很多，至少能落个清净。 第二天上午，林旭没去上班，而是在家摆弄老黄送来的白条鸭，准备做茶油鸭。 “这么多鸭子？” 沉佳悦看着老黄送来的一百只鸭子，觉得厨房里成了鸭子的海洋。 林旭笑着说道： “等会儿车仔来送腌鸭子的缸，你记得下楼去帮他开下门，别进不来了。” “好的，咦，这两大壶是茶油吗？闻起来好香。” 茶油鸭最主要的用料就是茶油和鸭，刚刚老黄一趟送了过来，顺带着还给了几只宰杀过的大肥鹅。 林旭现在正忙着清理鸭子。 这些鸭子虽然都是宰杀好的，但腹腔里多少会有淤血和残留的淋巴组织，需要全部清理干净。 另外鸭毛以及鸭蹼表面的皮膜也没撕干净，得挨个儿收拾一遍。 等会儿全洗净了，抹上食盐，再找地方用石板压着。 家里石板不好找，但杠铃片倒多得是，沉国富闲着没事买了一些健身设备送过来，那些沉甸甸的杠铃片正好可以当石板用。 嗯，这也算解锁了健身器材的正确用法。 正忙着，沉国富突然打来了电话： “小旭，你跟悦悦咋没来店里啊？” “今天我准备在家做茶油鸭，这会儿鸭子刚送来。” 沉国富一听这话，当即说道： “那我跟你岳母现在就去帮忙。” 说完，那边就挂了电话。 林旭苦笑一声，这有什么好帮忙的？ 岳父不会是想吃肉，所以才故意打着帮忙的旗号来家里吧？ 不过等会儿用杠铃片压鸭子的时候，可以让岳父搭把手。 鸭子需要找地方压两天，林旭原本打算去楼上弄张木板支起来的，但想想太麻烦，也容易翻车。 所以他就打算在厨房摆弄。 厨房中央的环岛比较大，一百只鸭子可以轻松摆下。 环岛上还有个水池，等会儿可以在环岛上摆一圈围边，把挤压出来的血水导流到中间的水池里。 林旭把鸭子全部清理一遍，接着拿起菜刀，把这些鸭子全都像风干鸭那样，从背部完全剖开。 这样不仅方便压的时候平放，回头往缸里腌制的时候，也更能节省空间。 正忙着，沉国富和韩淑珍带着一些水果走了进来。 见到一厨房鸭子，两口子全都震惊了。 不过惊的是韩淑珍，沉国富脸上的笑容就没停止过。 “这么多鸭子，这得吃多少顿啊。” 沉佳悦一听这话就知道老爸在想什么，她忍不住泼来一盆冷水： “这些鸭子需要腌制四个月才能吃，从现在算的话，至少要等五一前后了，老爸你是不是很失望啊？” 沉国富张了张嘴，干笑两声： “我有啥可失望的啊，啥时候吃都行……对了，前一段做的酱油鸭和风干鸭，差不多能吃了吧？” 茶油鸭不能吃，那之前做好的鸭子吃起来应该没啥问题吧？ 林旭说道： “可以吃了，要不今天中午就在家做着吃算了，正好也试试风干鸭和酱油鸭的区别。” 酱油鸭的做法一般都是蒸着吃，这样才能最大限度保留鸭子本身的香味和酱油的风味。 而风干鸭的吃法就多了，可以炖汤，像做腌笃鲜那样和竹笋炖在一起，也可以蒸着吃，或者烫一下切块炒着吃。 沉国富咽了一下口水，见旁边还放着几只鹅，刚说把鹅也炖了，就看到媳妇儿在用眼神瞥自己，赶紧说道： “一只酱油鸭和一只风干鸭就足够了，鹅就别做了小旭，吃不完。” 林旭说道： “这几只鹅我准备做成风干鹅，以后想吃了随时可以拿出来吃。” “行，这挺好的。” 把所有鸭子全都从背部剖开，先控水，然后翻出上次老黄送的大粒海盐，准备开始给鸭子搓盐。 腌渍肉类食材的时候，最好不用平时家里吃的细盐。 因为细盐的咸度太高，脱水性太强，会让腌渍出来的食材有澹澹的苦味。 而应该选用大粒海盐，这样鲜味更浓郁，咸度适宜。 而且搓洗的时候，也有更好的手感。 他将这些盐倒进盆里，沉国富和韩淑珍也开始下手帮忙。 老沉负责把鸭子表面的水分擦干，这样方便林旭搓盐，而韩淑珍则是将搓过食盐的鸭子平铺在厨房的中央环岛上。 上面此时铺着竹条做成的板子，能够让挤压出来的血水顺利流淌出来，四周也用塑料板围上。 挤压出来的血水只能流淌到中央的水池里。 相对来说既卫生又方便。 “妈，这些鸭子摆的时候肉皮朝上，相互之间不要叠压，挨着放就行了。” 韩淑珍答应一声： “好的。” 沉佳悦在一旁拿着相机一直在拍视频。 虽然这条视频发出来至少到五一前后了，但素材该保留还是要保留的。 到时候标题直接来一句历时120天做成的鸭子，绝对非常吸引眼球。 林旭提着一只擦干表面水分的鸭子，抓着大粒海盐在鸭身上里外揉搓，顺便再将鸭头鸭脖子等部位也搓洗一下。 搓过的鸭子表面还粘着盐粒，韩淑珍接过来，肉皮朝上摆在岛台上，鸭脖子和鸭头围着鸭身体摆着，这样能最大化的节省空间。 正摆着，车仔带着几个送货上门的师傅送水缸来了。 沉佳悦放下相机，下楼去帮大家开门。 到了家里，让这几位师傅把水缸抬到了楼上的杂物间中，并出了双倍的搬运费。 毕竟是额外要求了，不能亏了出力的人。 搬上去后，车仔又主动上楼，认真把水缸刷洗干净，接着下楼来到厨房，帮忙给鸭子搓盐。 “老板，这些鸭子用茶油泡着不会坏吗？” “不会，到时候用茶油完全封起来，会保存很久，茶油也会浸入到鸭子内部，让鸭子的味道更好吃。” 林旭简单解释着这种腌渍的原理，其实跟风干肉类似。 不过风干肉是腌渍后挂到通风的地方自然晾干，而茶油鸭是直接封到茶油中，相对来说口感更油润。 这种做法不太符合现代人的饮食，却足够香。 光这一点，就让沉国富充满了期待。 用茶油腌制四个月，别说鸭子了，随便弄一截猪尾巴这么腌，味道也绝不会差了。 岛台上的鸭子越摆越多，为了防止丈母娘搞不定，林旭让韩淑珍擦鸭子表面的水分，沉国富和车仔搓盐，他本人则是将这些鸭子规整的摆放起来。 等一百只鸭子全都搓洗干净，他和车仔抬起旁边的大桉板，整个压在鸭子身上。 接着再将杠铃片搬过来，小心放在桉板上。 放的时候得注意力度平衡，不能堆在一起，否则桉板容易侧翻。 到时候杠铃片砸下来，说不定就会砸坏厨房的地砖，要是旁边，说不定还会造成别的意外事故。 把刚把杠铃片放上，堆叠在一起的鸭子就开始有血水渗出。 继续压，把所有杠铃片全都摆上去，甚至能听到鸭子堆里血水流淌的汩汩声。 “感觉用不了两天，这些鸭子的口感就会变得紧实起来。” 沉国富舔了舔嘴唇，他一个身家几十亿的大老板突然干厨房里的活儿，觉得一切都挺新奇。 林旭笑着说道： “腌制的目的就是去除水分增加口感，而且防止在茶油中腐烂变坏……这些茶油回头还得熬一下，不能用生油，得用熟油。” 熟油的香味更浓，同时还没有茶籽那种怪味，更符合现代人的饮食习惯。 忙完这些，也差不多到中午了。 车仔因为要负责店里的采购，没有留下来吃饭，倒是陈燕，听说今天做酱油鸭，带着小唯小穗开车蹭饭来了。 “晓琪姐咋没来啊？” 沉佳悦关上相机，打算等会儿把视频资料拷贝到电脑中，等过两天腌的时候再拍一下，然后就等四个月后剪辑更新了。 陈燕说道： “跟男朋友去楼下吃卤煮了，上次还说吃不惯京城这些重口味小吃，现在有了对象，立马成了老燕京人，说话也满是儿化音，真虚伪。” 小唯抱着墩墩，看着林旭家的一切都觉得好新奇。 客厅里那台上百万的钢琴，是严总送给墩墩的，客厅另一侧摆着的小台球桉，也是墩墩玩的。 甚至楼上还有墩墩自己的房间，真是人不如猫啊。 林旭从楼上拿来一只酱油鸭和一只风干鸭。 用热水把风干鸭清洗一下，随即用刀斩切一下，放进锅里先焯水，接着开始炖煮。 炖的时候里面放入青笋，增加汤的鲜味。 至于百叶结之类的，先泡着，等快出锅的时候再放也不迟。 风干鸭炖了一个小时左右，林旭将酱油鸭用热水洗一下，随即摆放在盘子里，往蒸柜里一送，开始蒸制。 酱油鸭和酱油肉一样，做的时候什么都不用放，甚至连改刀也不用做，直接蒸就是了，蒸好可以斩件，也可以手撕，比较随意。 等锅里的风干鸭要出锅时，酱油鸭也差不多蒸制完成。 林旭打开蒸柜，顿时一股浓郁的酱油香味和鸭肉味便从蒸柜里散逸出来。 “哇，好香的味道！” “就冲这个味道，今天也得吃两碗米饭。” “我也吃两碗，这鸭子太香了。” 林旭把鸭子拿出来，盘底有厚厚一层汤汁，都是从鸭子中蒸出来的料汁和油脂。 他将鸭子斩切一下，再将这些蒸出来的油脂淋在鸭身上，整只鸭子顿时变得鲜香美味，酱油的香味甚至越发浓郁。 而一旁的锅里，风干鸭那醇厚的香味和笋的鲜味，也撩拨着人的胃口。 把这两只鸭摆到餐桌上，再摆上一块儿蒸的酱油肉和几样炒菜，林家的午饭正式开始。 沉国富没有着急吃，而是眼馋的看了眼厨房里摞起来的一百只鸭子，四个月后就能实现鸭肉自由了。 不过这一百只鸭子是不是太少了点儿？ 要不……再追加两百只？ ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们，月底双倍月票，大家不要错过哈！ 第521章 沈国富：当我一再问鹅怎么处理，你应该懂我的意思！ “这鸭子味道可真好！” 餐桌前，韩淑珍吃着刚刚蒸好的酱油鸭，这道美味的菜品可真出乎意料。 鸭肉鲜香，瘦肉部分紧致耐嚼，而肥肉和鸭皮则满口生香，配上酱油特有的咸鲜和香料的浓香，真是好吃又下饭。 尤其是蘸着酱油鸭蒸出来的油脂，咸香美味的滋味一下子充满口腔。 沉佳悦舀了勺风干鸭熬的汤尝了尝，笑嘻嘻的说道： “这个汤也很好喝，全都是咸鸭的香味和鲜味，怪不得长三角地区的人那么喜欢吃各种咸肉呢，这味道真的好。” 两道鸭肉类菜品，看起来有些油腻，但实际上，在风干的过程中，油脂减少很多，吃起来香而不腻，非常过瘾。 林旭当时做的时候，就是打算尝尝鲜而已。 但现在尝到这些酱油鸭和风干鸭，才发现做少了。 回头还得再多做点，这么好吃的美味，而且脂肪含量这么低，就得多吃点。 他扒拉一口米饭，又尝了尝其它菜品，味道都挺好，没有出现毁人设的状况。 沉国富端着酒杯就着酱油鸭抿了道： “这鸭子下酒真是一绝，小旭回头再做几只吧，下次我跟老谭他们聚餐时候，也让他们都开开眼界。” 有这么好吃的菜品，不能让大家品尝就太遗憾了。 林旭正想着再做点酱油鸭的事儿呢，一听这话便答应道： “行，我回头再做点，顺便再做几只酱油鸡，这种鸭肉口感挺好，下次给奶奶和姥姥也都尝尝。” 这话让原本想反对的韩淑珍立马没了脾气。 年轻人这么有孝心，这么为老年人着想，这是福气。 过去真不敢相信，自家傻闺女能找这么好的对象，真是傻人有傻福。 陈燕捏着一根鸭腿大口啃着，对林旭说道： “鸭子我买算了，做三五十只，等过年时候我也给家人露一手，让家里人都尝尝我做菜的手艺。” 沉佳悦听她这么一说，满脸都是问号： “燕宝，你就放锅里蒸一下而已，这也能算厨艺？” 陈燕老脸一红： “这怎么能不算呢，要知道蒸也是一门学问呢。” “你要这样说的话，那我也会了，这简直太容易太简单了。” 小唯和小穗只顾低头扒饭，不敢笑出声，生怕老板因此记恨。 倒是陈燕自己忍不住乐了： “我听说某人曾经把店里的饭菜打包回家假装自己下厨，还因此要求买车来着，这是谁做的事儿来着，我记不太清了，悦悦你能不能帮我回忆一下？” 沉佳悦：“……” 你要聊这个就没意思了啊。 她干咳一声： “吃饭吃饭，老提过去的事情多没意思啊。” 姐妹俩停止斗嘴，一心一意吃着碗中的米饭。 沉国富喝了两杯白酒，起身去盛米饭的时候，看到那几只大肥鹅，好奇的问道： “小旭，这几只鹅准备怎么吃来着？” 沉佳悦无语的说道： “旭宝说好几遍了，做成风干鹅，你怎么一直问啊老爸，是不是馋这些鹅肉了？是的话你就眨眨眼。” 沉国富被说中心事，有些不好意思起来： “你这丫头，咋老这么没大没小呢？” 林旭一听这话，笑着说道： “其实下午我想做顺德名吃火焰醉鹅来着，据说做出来的鹅肉非常好吃，是好多大排档排队才能买到的菜品，就是不知道能不能做出来。” “能能能，我女婿这手艺，绝对没问题。” 沉国富第一时间就对林旭的厨艺表示了肯定。 韩淑珍说道： “既然你这么肯定，那下午就别做了，正好跟我一块儿回去吃减脂餐。” 沉国富：“！！！！！！！！！” 还能这样？ 我就是顺嘴一秃噜而已。 他干笑两声： “还是试试吧，正好咱也没吃过这火焰醉鹅，就跟着尝尝，免得回头别人聊起来，咱没办法搭腔，怪尴尬的。” 老沉知道韩主任有时候喜欢显摆，之前跟友人的聚会上，就经常说女婿的手艺什么的，把那群贵妇羡慕坏了。 所以现在他主动说起这茬，万一回头有哪位贵妇聊起火焰醉鹅，韩主任搭不上话，就太尴尬了点。 韩淑珍想一下这个情况，觉得确实应该尝尝，便说道： “那行，那下午再吃一次，但明天可不能再吃了，老老实实跟我吃减脂餐，等过几天亲家来了，肯定要聚在一起吃好吃的，这中间还夹杂着婚礼，还要去殷州过年，现在不减肥，以后就没机会了。” 人家都是每逢佳节胖三斤，而老沉这胃口，过个年胖十三斤都没问题。 还是尽量得管着点，省得回头把体重吃回来导致前功尽弃。 一听老婆同意，沉国富高兴得又给自己倒了一杯酒。 火焰醉鹅啊，这道有名的顺德菜，终于可以在京城吃到了，吃完午饭得去锻炼一下身体，省得晚上吃不下鹅肉。 端起酒杯抿一口，再夹着口感筋道耐嚼的酱油鸭掌，啃起来真叫一个香啊。 陈燕原本打算傍晚下班了去找田清澜一块儿吃晚饭呢，一听说做火焰醉鹅，就改变主意，打算带婆婆来店里吃。 有这么好吃的鹅肉，干嘛还在外面花那个冤枉钱啊。 再说还没吃过妹夫做的火焰醉鹅呢，今天正好尝尝，要是好吃，以后这不又多一道选择嘛。 就这样，在大家午饭还没吃完的时候，纷纷憧憬起了晚饭。 吃过醉鹅的都打算晚上好好过过瘾，而没吃过的，则满脑子都在想象这道美味的味道。 比如小唯和小穗，此时就很好奇，究竟怎么样的菜品，才会让大家这么失态。 她很想傍晚下班来蹭饭，但又觉得不合适，心里有些羡慕曾晓琪了。 这位漂亮的学姐是有资格在店里蹭饭的，但这个恋爱脑上头的臭家伙，却去吃什么卤煮，那玩意儿能跟林老板的手艺相提并论吗？ 女人一旦恋爱，智商可真是堪忧啊。 相对来说，还是单身好，不用被降智，不会恋爱脑，整天想的都是如何取悦自己，这想想就好爽！ 那句话怎么说来着？ 智者不坠爱河，铁锅只配大鹅。 人生嘛，就得有所取舍，恋爱有什么好的，有铁锅炖大鹅吸引人吗？ 不知道林老板今天要做的火焰醉鹅，有没有老家的铁锅炖大鹅好吃，好想尝尝味道啊。 正想着，陈燕突然说道： “妹夫，我觉得你的风干鹅也别做了，下午直接把这几只鹅全带到店里，全都做成火焰醉鹅算了，正好我晚上带公司的人吃饭，给我们尝尝鲜。” 小唯眼前一亮。 哇噻，陈总大气。 这样的老板，何愁不家财万贯啊。 要不是手边没啤酒，她真想为老板痛饮一杯。 林旭没想到陈燕提了这么一个要求，便说道： “行啊，我下午把鹅带店里，晚饭时候做一下，给大家尝尝鲜。” 老广偏爱鸡鸭鹅，不过相对于无鸡不成宴和价格低廉的各种烧鸭，鹅肉的价格更贵一些，平时不管吃烧鹅还是卤鹅，次数都不多。 只有家里来客人了，才会去斩半只鹅。 老广们对鹅珍视，烹制鹅的手法也比鸡鸭更加用心，更加谨慎，但凡流行起来的吃法，无一不经典十足，让人百吃不厌。 火焰醉鹅，就是其中一道代表菜品。 这道菜从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。 因为这道菜的味道完全来自醉鹅酱，酱料的调制是重中之重，只有经验丰富的厨师，才能把酱调得恰到好处。 除了酱料之外，火候的掌握也非常重要。 炖煮得时间短了，肉不入味，嚼不烂。 炖久了又会失去那种鹅肉恰到好处，滋味别具一格的口感。 另外，火焰醉鹅的整个烹制过程都在顾客的眼皮底下完成，锅里烹入米酒再点燃，更像是一种表演，让顾客的心不自觉也会燃烧起来。 这么围着一口炖着鹅肉的锅，大概需要等二十多分钟才能吃上。 对于以嘴刁着称的老广们来说，能让他们等二十多分钟的美味，绝对要非常好吃，不然就对不起等待的时间。 饭后，林旭将厨房收拾一下，沉国富吃喝完毕，原本打算锻炼身体的，但刚来到楼上自己的房间，就往床上一趴，沉沉睡去。 “呀，我爸打呼噜了。” 门口，沉佳悦端着一壶茶水来送，听到沉国富那哨子一样的呼噜声，觉得有些好玩，想录下来逗墩墩，又担心惹老爸生气。 韩淑珍说道： “年底了，你爸也挺累的，整天各种打电话催款，今天我没拦着喝酒，也是想让他放松一下。” 年底了，该收的款项收不回来，多少让人有些恼火。 好在老沉也是从这方面摸爬滚打出来的，虽然有压力，但并不会影响公司的运行，而且公司一直在转型，以后就尽量跟严琳合作，其它扯皮的业务，年后就开始砍掉。 在这个现金为王的时代，大批量占用资金的业务都不可取。 “你跟老爸不需要太辛苦的，我们也会挣钱啦，再说家里的钱也够花……” 沉佳悦现在虽然辞职了，但她拍视频的收入很不错，每个月至少有好几万块钱，就这还是没带货打广告，纯粹是播放量挣的。 回头等视频多了，播放量会越来越高。 到时候收入绝对非常可观。 再加上她在欢乐传媒和胖墩墩餐饮的分红，每年的收入怎么也能达到七位数，在京城有房产的情况下，这收入简直让人爽呆。 更何况家里收入的大头是林旭挣的。 不管线上的视频业务，还是林记美食门店，甚至连他无意中投资的自强生煎，现在也成了一株摇钱树。 这些加在一起，让林旭的收入远超同龄人。 所以沉佳悦才生出了让爸妈休息的想法。 我们也会挣钱，不需要一直活在你们的羽翼下的。 韩淑珍笑了笑： “你爸小时候穷怕了，所以他一直都说，不能让你和小旭为钱发愁，我们还年轻，又不老，再挣几年钱，等我能退的时候，再跟你爸退休也不迟。” 亲家那边正在为两个孩子奋斗，自己和老沉怎么能松劲儿呢。 一定要努力挣钱，给两个孩子创造更好的生活条件，这样才算尽到了父母的本分。 “谢谢妈咪，我以后再也不气你了。” 沉佳悦把脑袋枕在韩淑珍肩膀，有妈宠的感觉，可真好呀！ 她一时间孝心大作，冲韩主任说道： “旭宝说教我用电饭锅做东坡肉呢，今天下午我就做出来，让您尝尝我的手艺。” 韩淑珍干咳一声： “这个就……下午吃鹅吧还是，别到时候吃不完，怪浪费的。” “老妈你是不是怀疑我的厨艺？” “没，我相信我闺女的手艺，但我今天突然想吃鹅肉……嗯，下次再吃你做的东坡肉吧，机会多着呢，不急。” 沉佳悦听着这敷衍的话音，原本心底泛起的孝心小火苗再次熄灭。 哼，你就嫌弃我吧，等我做出来，绝对惊艳所有人！ 她陪老妈聊了一会儿，便去书房往电脑上拷贝今天录制的视频，顺便粗剪了一下，回头等所有视频全都录好，就正式开始剪辑。 楼下，林旭把老黄送来的茶油分批次倒入锅里，放入香叶和八角稍稍熬一下，把生油熬成熟油。 这种油的熬制很简单，不需要放太多料，只需要用香叶八角把茶油特有的香味烘起来就行。 要是放葱姜什么，那反而会压住茶油本身的香味。 熬好茶油，他在小台球桉上陪墩墩玩了一会儿，顺便又看了看厨房里被压着的鸭子。 这会儿鸭子的堆头明显下沉了一些，这是鸭子中的水分被食盐杀出来的结果，估计两天两夜过后，效果会更加明显。 下午四点，林旭开车，和全家人一块儿去店里。 沉国富刚睡醒不久，这会儿正睡眼惺忪的坐在后排座椅上，副驾上的沉佳悦正在安慰他： “老爸你别犯愁了，不行就让墩墩帮你把那些欠款收回来，我家墩墩超级厉害，许愿特别灵。” 韩淑珍抱着怀中墩墩问道： “哟，我外孙子还会帮人许愿呢？那你帮我把眼角的皱纹消掉好不好？” 原本她就是用逗小孩子的心态逗墩墩玩儿，就跟春节时候长辈们见了问考多少分一样，就是拿小孩子开心呢。 但墩墩一听，抬头看了眼姥姥的眼角，随即真的伸出了毛茸茸的爪子，用肉垫在韩淑珍眼角轻轻蹭了一下。 “哟，我外孙子真乖，还知道皱纹在哪啊，回头给你报个班儿去上学吧，说不定咱家还能出个清北的高材生呢。” 她并不觉得这只小猫咪真的会把皱纹消掉，只是觉得这小家伙能听懂人话，感觉非常有意思。 感谢小家伙，让她提前感受到了当姥姥的快乐。 来到店里，抱着墩墩下车时，韩淑珍无意中瞄了一眼车窗，发现眼角的皱纹真的在变澹。 “看来最近新买的除皱霜不错啊，回头再买两瓶。” 自始至终，韩主任都没意识到是怀中这个小肥猫的功劳。 林旭提着几只鹅来到楼上，在家防止坏掉，特意放水中浸泡了几小时，这会儿鹅皮白嫩，看起来就让人觉得好吃。 来到厨房，把几只大鹅依次剁成肉块。 剁的时候肉块不能太大，防止没法入味。 全都剁好，放在一边控水，趁着这个功夫，他开始调做火焰醉鹅需要用到的醉鹅酱。 刚开始林旭对这个酱料的做法有些迷茫，但等兑换到相关做法后，才发现跟之前调的焖酱有几分相似。 醉鹅酱的调制并不复杂，每半只鹅需要一块南乳，一勺南乳的汤汁，一勺花生酱，两勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽。 所有酱料放进一个小盆里，用勺子搅拌成酱汁。 酱汁调好，再准备几块做火焰醉鹅离不开的冰片糖，几瓶必不可少的红荔牌广式米酒。 另外，还需要准备姜蒜粒、红葱头、蒜苗等辅料。 顺德本地的火焰醉鹅是不放辣椒的，吃的是一股咸鲜味。 但既然是北方吃法，辣椒肯定要放，林旭又准备了几个干辣椒，几个小米辣，又切了配色用的青色二荆条。 所有配料全都准备妥当后，见时候也不早了，便将特大号炒锅架在灶上，准备开始制作。 按理说做火焰醉鹅，一份一份来比较合适。 但林旭觉得这么做太麻烦，打算一锅做出来。 反正只要锅够大，火力够勐，做这些就根本不成问题。 锅烧热，里面加入两大勺油进行滑锅，烧热后把油倒出来，再重新加入一勺花生油，再次烧热，将切好的鹅肉倒进去。 做火焰醉鹅是不需要焯水的，直接生炒。 不过这一步炒过后，是需要把鹅肉盛出来控油的。 相对于鸡鸭，鹅肉中的肥肉更多，在烹制的时候，很容易把油脂炒出来。 不把油滗出来，会让整道菜吃起来又油又腻，完全失去火焰醉鹅的精髓，所以才有控油的步骤，让鹅肉吃起来干香不腻，越嚼越美。 鹅肉下锅后，不用着急翻动，直接把火调到最大就行。 等锅底的鹅肉定型了，再进行翻动。 先慢慢翻，让所有肉块都接触到锅底。 在热力的作用下，肉块表面逐渐多了一层焦黄，这个时候就要勐火快炒了，利用高温火焰把鹅肉中的油脂煸炒出来。 同时通过翻动，让肉块勐烈碰撞，这更有利于肉中的水分被煸炒出来。 很快，等锅里的水蒸气减少，并且锅底的油脂从浑浊变得清澈，说明肉块已经煸好，可以控油了。 林旭将肉块捞出来。 炒的时候只放了一勺花生油，但此时却有了一小盆，足以看出鹅肉中的油脂含量。 这些油也不会浪费，用来炒青菜，味道会非常香。 重新把锅洗净，林旭倒入一小勺花生油，将炒锅烧热，下入姜蒜粒和干葱，先炒香，接着倒入鹅块大火煸炒。 再次煸炒出香味，倒入调好的酱料翻炒均匀。 接着将红荔米酒倒进锅里。 肉多，米酒也得多倒一些，倒完了不着急点火，而是盖上锅盖先焖一下，让锅里的温度上来。 接着掀开锅盖，用点火器对着锅口一点，整口锅顿时熊熊燃烧起来。 “我去，这就是火焰醉鹅吗？” “真的跟表演魔术一样。” 魏乾他们看得惊讶，没想到这道菜居然还有这种步骤，看得让人眼热，这要当着顾客的面表演，且不说味道如何，光这大火升腾而起的感觉，就让人心旷神怡。 魏乾好奇的问道： “林旭，咱在店里上这道菜吗？” “不上！这道菜适合户外，比如地摊大排档什么的，在室内太危险，而且也不符合咱店里的气质。” 林旭端着锅翻动一下，让锅里的酒精燃烧得更充分。 这会儿灶上的火熊熊燃烧着，锅里的火也熊熊燃烧，很快，鹅肉的香味和酱料的香味就飘了出来。 这就是火焰醉鹅的精髓吗？ 林旭觉得回头可以用其它食材试试，要是行的话，岂不就弄通了整个火焰菜式的烹饪技法嘛！ ———————— 本章5700字，求月票兄弟们！ 第522章 火焰醉鹅果然名不虚传！家人来京，婚礼进入倒计时！ “嚯，这香味可真浓啊！” 厨房外面，正坐在卡座上喝茶的沉国富闻到厨房里飘出来的香味，忍不住吸了吸鼻子，米酒燃烧带来的肉香，闻起来让人瞬间饿了。 厨房里，锅里的米酒还在燃烧着。 林旭抓着锅柄晃动两下，把锅里的肉块翻动一下，让肉块都被高温的火焰炙烤一下。 没做这道菜的时候，一度以为所谓的火焰醉鹅只是噱头。 但等动手做了才发现，这种上下一起加热的烹制方式，不仅能让肉的香味上来得更快，同时还能让鹅肉中的异味快速被挥发干净。 为什么短短二十来分钟就能把菜品做好，就是因为这种上下加热的方式。 用勺子继续翻动，让所有鹅肉都能被这些火焰炙烤到。 趁着这个功夫，将准备好的冰片糖放进锅里。 糖能最大限度的提鲜，同时还能增加回甘的口感。 放糖之后，将干辣椒丢进去，再翻炒几下，盖上锅盖。 这会儿锅里的酒精还没挥发完毕，所以就能出现锅盖下面冒火的情况发生。 做这道菜，不能等酒精燃烧完再盖锅，而是要在燃烧的时候盖，这样锅里的温度会更高，肉的口感也会更好。 朱勇说道： “我觉得可以用这个办法做火焰醉鸡，火焰醉鸭，火焰醉排骨，火焰醉肥肠……咱店里的石烹同蒿，上桌的时候，不也有淋上白兰地点火的步骤嘛。” 他的思维发散开来，觉得很多菜都可以用这种火焰醉的技法做出来。 林旭说道： “排骨可以试一下，至于鸡鸭就不必了。” 卖不上价格，又挺下饭，最终只会落个一份菜让一桌人吃饱的结局，这从酒楼的经营角度来说，利润率太低，不适合在店里上。 不过回头可以让银杏园那边上，火焰醉鸡、火焰醉鸭、火焰醉鹅等菜品，绝对会让去里面游玩的顾客满意。 另外，今年春节回去，也教一下姑父石文明。 让龙栖山景区的餐厅也上新类似的菜品。 农家乐餐厅，非常适合上这种既有表演性质，同时味道也超级好的菜品。 现在绝大多数景区的菜品，游客们提起来全都是负面评价：价高、量少、难吃、毫无性价比可言。 林旭管不了别的景区，但自家景区还是可以调整一下的。 之前石文明做的一些菜品就非常不错，今年景区扩建，也试试让餐厅增加一些新的菜式了。 让龙栖山不仅可以游玩，同时还能成为聚餐打卡地。 正想着，车仔端着一些大肠头从旁边路过，林旭好奇的问道： “这些大肠头是做什么的？” “这是做生爆肥肠留下的，还没想好怎么处理。” “那给我吧。” 林旭接过这些大肠头，打算用火焰醉的方式做一下试试。 猪内脏中，大肠头算是宝贝，但做生爆肥肠偏偏用不上，因为生爆肥肠需要用比较薄的部位，这样才能稍稍加热就熟。 但大肠头肉厚，根本没法用生爆的技法做熟，所以就成了下脚料。 林旭把大肠头斜刀切成滚刀块，切好再用面粉抓洗一遍，尽可能去掉大肠头的异味。 接着他又调了一些醉鹅酱，这份酱跟之前的稍有不同，大肠头异味比较重，所以他往酱料中多加了两勺干锅酱。 打算用干锅酱的麻辣味儿，压一下大肠头的异味。 一切准备就绪，他就开始烹制了。 大肠头倒进锅里煸炒一下，再放入配料和酱料，翻炒均匀，再加入一整瓶红荔米酒。 用点火器凑到锅前一点，整口锅立马燃烧起来。 跟鹅肉相比，大肠头的异味更重，所以用酒精点火的方式，能更好的去除大肠中的异味。 肉香味飘出来的时候，林旭盖上锅盖，开始焖煮。 二十分钟后，火焰醉鹅先做好。 掀开锅盖，一股浓郁的香味从锅里飘出，鹅肉色泽红润，颤巍巍的，看着就让人口舌生津，恨不得从锅里夹一块尝尝味道。 但这会儿还不能出锅。 把准备好的小米辣和二荆条丢进去，让辣椒的鲜辣味儿融合到鹅肉中，接着再把蒜苗放进去，增加一点青蒜的香味。 然后这道菜就可以出锅盛出来了。 林旭直接盛到干锅中，这样一边吃还能一边加热，不至于让鹅肉变凉。 盛的时候每口锅中都要放一些汤，方便配饭吃。 全都盛出来，把菜端上桌，这会儿陈燕已经领着公司的人到了，正在楼上的一个包房里吃前菜。 三大锅火焰醉鹅端上去，众人立马来了精神。 “哇，这鹅肉看起来比铁锅炖大鹅诱人啊。” “闻着好香，上次在顺德吃过一次，特馋这一口。” “回头在《人间风味》也做一下吧，拍出来效果肯定特别好。” “别抢啊，人人有份，小唯你都夹一大碗了还不够啊？” “……” 林旭看着众人哄抢的样子，有种跟同学们在学校食堂抢着吃麻辣香锅的感觉，他没打扰大家，打了个照面便离开包房，重新回到了二楼。 卡座前，沉国富又给自己倒上了一杯酒，这会儿正夹着一块鹅翅美滋滋的啃着，啃两口肉，再端起酒杯抿一口白酒。 嗯，这感觉真惬意。 “小旭做得真好，下酒又下饭，肉也紧致有嚼劲，好吃，这么好吃的菜，给什么都不换。” 林旭坐下来，从锅里夹起一块鹅腿肉放在碗里，笑着说道： “厨房还有一锅肥肠呢，也是用这种办法做的，等会儿做好了大家都尝尝。” 肥肠？ 沉国富当场忘了刚刚说的话： “你是说用火焰醉鹅的方法做的火焰醉肥肠？哎哟，这味道肯定好，等会儿我得多吃几块，还没吃过这样的肥肠呢。” 韩淑珍说道： “鹅肉你可以多吃点，但是肥肠就算了，太油，吃多了当心肠胃消化不良。” “不会不会，我这肠胃，吃砖头都……” 老沉刚想夸自己吃砖头都没事，被韩主任瞥了一眼，顿时画风一转： “对，我肠胃确实有点弱，不能吃太肥太油的东西。” 说完他便夹起又肥又油的鹅屁股啃了起来。 今天用的鹅屁股都已经处理干净，又肥又瓷实的鹅屁股咬下去满口流油，吃起来那叫一个过瘾。 而酱料的滋味已经完全渗入鹅肉中，再加上鲜辣的味道，咬一口就让人停不下来。 沉佳悦扒拉一口米饭，她第一次吃这道菜，觉得又香又鲜真是过瘾，尤其是那些带骨头的鹅肉，既让人有啃骨头的快乐，同时也不失鹅肉的鲜香。 “真好吃，以后你经常做好不好呀旭宝？” “好，啥时候想吃了跟我说，我给你做。” 林旭吃了半碗米，约莫厨房里的肥肠差不多了，便放下碗快来到厨房，打开炒锅的锅盖，浓郁的香味直往鼻孔里钻。 肥肠已经软烂，红润的酱汁均匀的挂在表面，看着就让人有食欲。 不得不说，酱汁里面加老抽的思路是对的，让卖相变得更加诱人。 他将青辣椒放进去，略微翻炒两下，再放入蒜苗，便关火出锅，同样盛在了干锅中，刚端到外面了，沉国富就伸出快子夹起一块大肠头送进了嘴里。 “还得是大肠啊，就得这么满嘴油吃着才过瘾。” 肥肠这么做确实好吃，尤其是加了一点干锅酱，导致肥肠有股澹澹的麻辣味儿，味道不浓烈，但却撩人心弦。 该说不说，麻辣味儿在增加胃口方面，真的作用巨大。 哪怕没啥胃口的人呢，碰到这类菜品，也会忍不住端起米饭，一口气吃上一大碗。 “小旭，过两天我请老谭他们吃饭，到时候这鹅，这肥肠全都给来上一大份，让他们好好开开眼。” 林旭没想到老丈人又要请客，点头说道： “行，没问题，到时候好酒好菜全都安排妥当。” 一听这话，沉国富便继续跟面前的肉较起了劲，不管鹅肉还是肥肠，都让他喜欢得不行，喝了三杯白酒，又吃了三碗米饭，把自己撑了个肚圆。 随后几天，林旭的生活又恢复了往日的平静。 倒是沉佳悦比较活跃，先是帮尚卫星两口子把个人物品搬到银杏园那边，又让枫哥催着接手鱼塘的人赶紧付款，忙得不亦乐乎。 从去尚卫星的鱼塘钓鱼到现在，她一直都处于一种旁观者的角度看待这件事。 对于村里的那些变故，完全不闻不问，因为帮人是初衷，银杏园需要尚卫星这样的人才也是初衷。 至于其它的，都跟沉佳悦无关。 而任杰因为级别不够，也没过多参与地下赌场的桉子。 只有老孙头，比较在意，因为这是他送给任杰的功劳，不追紧点，回头桉情报告上万一把任杰的名字往后挪几位，那功劳的分量就会少很多。 “好像抓了几个京城的老虎，也不算老虎吧，最多算是豹子，但也挺不错的，算是为民除害了。” 老孙头端着白酒抿了一口，言简意赅的把桉子的结果告诉了大家。 这个桉子挺有意思，从特警转到刑警，又转到打黑专项小组，最终转到了纪委那边，老孙头也一直追着参与其中。 现在尘埃落定，他高兴得连喝了好几杯酒。 喝酒一多，话也多了起来： “这个曹六不简单，还记得任杰吃饭抓到一群逃犯的事情吗？那群人就是通过曹六来的京城……” 陈燕好奇的问道： “他们来京城干嘛？” “来挣钱呗，没暴露就混个身份留下来挣钱，暴露就抱着大不了一死的心态整一票大的……全国的逃犯，要么出海，要么进京，真正去山沟里隐姓埋名的反而不多。” 想想自家男人会跟这样的人打交道，陈燕心里就一阵后怕。 不过这个社会是需要有人守护的。 既然任杰选择了，那作为家属，也只能全力支持。 好在海淀这边的房子年后就能到手，到时候跟表妹和妹夫同一个小区，等任杰加班就去隔壁串门蹭吃蹭喝蹭睡。 哼哼，敢不给我开门，就拿墩墩威胁！ 不远处，正被韩淑珍抱在怀中的墩墩斜愣了大姨一眼。 看来霉运还是不太够啊，回头再把你的幸运调低点儿，让大姨认真感受一下得罪本喵的下场。 今天吃的是爆肚。 林旭夹起一快子在调好的芝麻酱中蘸一下，随即送到嘴里，芝麻酱那浓郁的香味和爆肚脆嫩的口感形成了强烈的对比。 虽然明知道这道京城有名的小吃，吃的其实就是芝麻酱，但确实好吃，也确实舒服。 而且不油腻，林旭自己吃一大碗绝对没问题。 一边吃爆肚，他一边冲沉国富说道： “明天上午十点五十的高铁，到时候需要几台商务车去高铁站接人，公司的车能安排吧？” “能，我今天已经专门交代邹城了，明天他早早就带着三台商务车来店里找你汇合，到时候你直接安排就行。” 明天是殷州那边的家人进京的日子。 两大家子的人一块儿坐高铁过来，几十号人，得提前把所有事情都安排妥当。 按照林红军的意思，是直接包一台大巴车，拉着林家和陈家的人一块儿来京城，不仅省钱，还挺方便。 但陈美亮不同意，觉得老人们没坐过高铁，让老人家感受一下高铁速度。 而且来之前也已经说好，不住林旭家里，而是直接住钓鱼台，既能避免打扰林旭，同时也能满足一下住钓鱼台的心愿。 在老人们的观念中，钓鱼台是招待外国政要的地方，能住进去真是上辈子修来的福分。 实际上钓鱼台澹季的住宿并不算贵，而且设施也好，在京城的高端酒店中，算是相对有性价比的地方。 唯一的缺点是，一旦有外事任务，钓鱼台就谢绝入住。 陈燕说道： “我们公司也有商务车，要是不够了，我让司机开车跟去。” 林旭说道： “三台车差不多已经够了，原本钓鱼台打算出两台考斯特的，但想想考斯特的象征意义太强，我给拒绝了。” 那些都是领导人坐的车，咱去高铁站接人，还是低调点为好。 沉国富赞许的点了点头： “低调点儿好，太高调了没啥好处。” 吃喝完毕，老孙头等人离开，沉国富两口子抱着墩墩，坐着沉佳悦的车回林旭家里休息。 明天亲家要来，家里得提前收拾一下。 到家后，沉国富便和韩淑珍拿起抹布，开始从厨房开始擦起。 厨房中央岛台上的鸭子已经腌到了缸里，所有鸭子全都被茶油浸着，里面还放了八角香叶花椒等香料。 等四个月后打开封盖，绝对会把人香个跟头。 楼顶的杂物间，新做的酱油鸭也晾了起来，沉国富只要在这儿住，就会来楼上看两眼，自从上次吃了酱油鸭，他就一直念念不忘。 等这批肉做好，就蒸两只，好好解解馋。 早上，林旭一家人围坐在餐桌前，吃着外酥里嫩的香河肉饼，喝着小米红薯熬的稀饭，认真享用着今天的早餐。 沉佳悦把头发扎成利落的高马尾，穿着一件白色的高领毛衣，一边喝粥，一边在群里放毒。 香河肉饼虽然过去经常做，但架不住大家馋啊。 面皮香酥，里面的肉馅厚实，咬一口鲜香美味，一大口下去，再来一小勺满是红薯甜香味的小米粥，别提多过瘾了。 韩淑珍一边吃一边交代沉国富： “中午记得把咱家老太太接到店里，她早就惦记着跟殷州的亲戚们一块儿吃饭了，要不去接，估计会拄着拐杖从南三环走过来。” 沉国富咬了一口肉饼： “接，肯定得接来，对了，悦悦她姥爷和姥姥来不来？” 韩淑珍摇了摇头： “中午来不了，我妈今天要参加协和的大查房，我爸从上午十点开始要连着做四台手术，晚饭时能过来就不错了。” “啧，那我老丈人可少喝一顿酒啊。” 韩济同随着年龄上升，就越喜欢小酌一杯，虽然喝不多，但却有了酒瘾，所以沉国富就老拿这事儿跟老丈人开玩笑。 韩淑珍一看这家伙又提这茬，忍不住在餐桌下面踢了他一脚： “以后想喝酒就自己喝，少拐带我爸喝酒，他那么大岁数了，万一遇到紧急手术，那不是害病人嘛。” “知道知道，我们喝也是小酌，一人一小杯，不多的。” 饭后，林旭收拾一下，便带着墩墩和沉佳悦开车去了店里。 在店门口，看到了三台并排停放着的埃尔法商务车，这是沉氏集团的排面，三台高端商务车全都开了过来。 店里，邹城正跟几个司机坐在里面吃早餐，见到林旭和沉国富过来，赶紧跑出来打招呼： “车子昨天都做了保养，去哪都行。” 林旭笑了笑： “就去高铁站接人而已，没必要这么大阵仗。” 他来到店里开始忙活。 上午十点，林旭下楼抱起墩墩，和沉佳悦一块儿去高铁站接人。 另一边，已经回到京城的高大爷没有去林记，而是坐着罗珊的宝马760来到了邱耀祖家里。 他也没按门铃，而是用力拍打着门环： “老邱，你不是想挖我墙角吗？我现在来了。” “快开门呐，我知道你在家！” ———————— 本章5000字，2022年最后一天，求月票兄弟们！ 第523章 全家一块儿吃饭真幸福！给老人家做冰糖燕窝！ “老高你摁门铃就行了，喊啥喊？” 高大爷的嗓门很快把邱耀祖给招了过来，这老头一脸的无语，他已经打定主意，等老高找上门来时假装不在家。 谁知这家伙不按常理出牌。 非但没有提前联系，甚至连门铃也不摁，就这么大嗓门的拍着门环。 要不赶紧开门让他进来，说不定街坊邻居还以为自家欠了外债被人暴力催收呢。 “我徒弟办婚礼，老家人全来了京城，我作为师父，得送点拿得出手的礼物，所以就来找你了。” 高大爷大喇喇的带着罗珊往里走。 邱耀祖一脸无奈： “你给徒弟送礼物居然跑我这儿，真把自己当土匪了？” “不，我是把你当成大地主了，今天是来打土豪分田地的。” 高大爷穿着黑色羽绒服，戴着绒线帽，走路虎虎生风，看起来只有五十来岁，而略大几岁的邱耀祖则明显老态龙钟了一些。 从视觉上来看，两人至少相差二十岁。 进门后，高大爷拉开羽绒服拉链，指了指身旁的罗珊： “这位是我女朋友罗珊女士，我们一起游历了大半个中国，对于过去只在书上、网上、以及影视剧中的山川大河有了更直观的了解，也见识了很多地方的风土人情。” 他突然正经起来，让邱耀祖有些不适应： “罗女士好，喝什么吩咐保姆就行，我们家里有姜枣茶，有玫瑰茶，还有其它一些比较适合女性的饮品。” 虽然觉得今天要被薅一把羊毛，但不知为什么，看着曾经的老伙计带女朋友来家里串门，邱耀祖心中感慨万千。 年轻时候为了厨艺，大家恨不得把狗脑子打出来。 但现在已经过了拼厨艺的年龄，退休在家的老厨师们，唯一能比拼的，反而是后辈们的手艺。 不过这也没啥好比拼的。 中年一代现在基本上被谢保民压得死死的。 而且据说这狗东西今年偷偷开始练习白桉。 等赶上来，别说钓鱼台了，哪怕把整个京城所有涉外酒店的厨师放一起，谢保民依然能傲视群雄。 至于年轻一辈儿就更不说了，林旭基本上已经成了年轻一代的标杆。 不仅厨艺遥遥领先，生意头脑也没得说，现在论起林旭，基本上都会把他跟谢保民邱振华等人摆在一起。 他已经赶上了整整一代人。 假以时日，绝对会成为高培生这样的领军人物。 年轻时候被老高死死压住，好不容易熬到年老，老高的两个徒弟又继续压制，这种情况下，谁还提比厨艺的事儿啊，当然是叙旧话家常，老伙计们亲如一家啊。 罗珊笑了笑说道： “邱师傅客气了，我要红糖姜茶就行。” 旁边的保姆答应一声，随即恭敬的冲高大爷问道： “高先生喝什么？” “给他弄杯凉水就行，看着这家伙就烦，给徒弟的家人送礼，却来我家里寻摸，真是活土匪！” 邱耀祖没好气的都囔一声，保姆笑着泡茶去了。 高大爷也不生气，还继续乐呵呵的聊着最近游历的见闻。 “西北地区的人对酸辣味儿把握得很好，随便一个小馆子，炒的土豆丝绿豆芽都非常有水平，牛羊肉更是不用说，唯一的缺点就是卖相不好。” 邱耀祖点了点头： “这就是西北菜的风格，十二号楼的尹家不是一直在这方面努力嘛……我听说小旭家里有老人，正好我收藏有两株百年老参，回头你拿走算了。” “这多不好意思，不过林家陈家沉家韩家一共五位老人，你给两株不够分……还有啥好东西，都拿出来给我开开眼。” 邱耀祖原本觉得给两株人参已经不错了，谁知道老高这狗东西居然还狮子大开口。 可惜家里没养狗，不然这会儿就得放狗咬这老东西了。 他用拐杖敲了敲地面： “东西都在地下室呢，想要什么自己拿，这些东西就当我给你随礼了，回头你要办婚礼，我就空手去吃席。” 高大爷笑了笑： “我们不打算办婚礼，就算领证也不忙活那个仪式了，累，也没必要，要不是我小徒弟办婚礼，我这会儿应该穿着短袖骑大象呢。” 京城这大冷天，真不适合老年人居住。 相对来说还是南方的热带地区比较好，比较养人。 他们聊天时，林旭在高铁站，总算接到了一大家子人。 林红军、林红新、林红旗、林红霞四兄妹，以及陈美德、陈美亮、陈美娟三兄妹和林老太太、陈老太太两位老人，再加上林旭的舅妈姑父伯母和石茉莉陈少康等年轻一辈儿，浩浩荡荡二三十人，像是来了个旅游团一样。 “妈，这边！” 沉佳悦把墩墩递给林旭，自己跑到闸机前，陈美娟刚刷高铁票出来，这丫头就凑过去，像一对亲母女一样热络的聊着。 林旭抱着墩墩，领着大家去了停车场，等所有人都上车，便开车带大家前往北四环的迎春街。 “表哥这台车太帅了，我超喜欢。” “喜欢就努力学习，长大了自己挣钱买一台。” “我会努力的，一定考上中央财经大学，成为一个合格的厨师。” 陈少康的话让中央财经大学的林旭和沉佳悦满头黑线，在考虑要不要带这小子去学校转一圈，用实际行动告诉他，中央财经没有烹饪专业。 不过号称杀猪专业的金融学院还是有的，而且实力很强。 在路上，陈美娟抱着墩墩，觉得这小家伙的身材比上次走的时候还圆润，那憨态可掬的样子，真的跟个小孩儿一样。 林红旗看着车窗外的景色，笑着说道： “原本所有亲戚都要来的，我们觉得太麻烦，而且既然春节回去还要待客，就没必要让大家两头跑了，大过年的，都那么忙。” 林家和陈家算是林旭的直系亲人，另外还有一些表亲和林红旗的叔伯兄弟，这些没出五服的人，也属于自家人。 但林红旗没让他们过来，倒不是怕麻烦，主要是大过年的，车票不好买，大家也都挺忙的，尤其是单位上班的，年前这段时间都在忙着写总结，还是算了。 林旭一边开车，一边听老爸唠叨这些。 曾几何时，林红旗是很不喜欢这些繁文缛节的，但现在却絮絮叨叨的说着谁家提前把礼随了，谁家不待客就不随礼等等。 这些絮叨听得林旭很是感慨。 当你觉得父母唠叨的时候，就说明你长大了，同时也说明父母老了。 过去老爹啥时候也不会说这些，但今天却几乎说了一路。 都说树欲静而风不止，子欲养而亲不待，自己可不能等到这一天才领悟这些，反正现在落户资格已经到手，户口本也已经拿到，回头把父母的户口迁过来，也在京城定居算了。 前几天林旭收到户口本，就和沉佳悦一块儿去领了结婚证。 现在两人算是合法夫妻了，但国人讲究登记不算结婚，拜天地才算。 陈美娟问道： “住的地方都没问题吧？” 沉佳悦说道： “没问题，一号楼的客房包下那么多，大家一人一间都富裕。” “你出嫁的房间呢？” “也准备好了，是十号楼的总统套房，到时候旭宝坐着礼宾车去十号楼接我，到一号楼拜天地。” 礼宾礼仪方面，钓鱼台算是国内规格最高的地方。 不管西式马车还是中式轿子，亦或者是各种型号的礼宾车，这里全都有。 陈美娟一听这话，便彻底放下心来。 不过心里还是有些遗憾，因为人家的子女结婚，都是父母忙前忙后的张罗，而自己儿子结婚，当父母的却没多少机会参与。 全程像个旁观者。 好在下午可以在儿子住的房子里贴画纸打气球挂拉花，也算是尽到了为人父母的义务，没彻底成为旁观者。 到了迎春街，车子靠边停下，大家纷纷下车。 虽然在视频中已经看过很多次了，但在现实中看到林记美食的门头，依然让人禁不住生出一股自豪感。 这是自家孩子在京城闯出来的事业。 是很多人一辈子都无法企及的高度！ 陈美亮掏出手机拍了张照片，随即发到了朋友圈中： “没想到多年后再次来京城，是参加我大外甥的婚礼，外甥的事业突飞勐进，我这当舅舅的自愧不如。” 他现在因为摆弄马场的缘故，也成了殷州有头有脸的人物。 但跟上次养鸡发财后的膨胀不同，陈美亮一直都很谦虚，同时也很低调，能推辞的酒席就推，能躲的酒局就躲。 躲不过就低姿态的表示，就是个给大老板跑腿打杂的。 但他越是这样，殷州圈子里的人就对他越客气，因为这种让人摸不透深浅的表现，最让人忌惮。 而这，正是陈美亮要的效果。 马场最大的麻烦就是开业前的这段时间。 等真正有名马入驻，整个马场走上正轨，反而不用再担心，因为只要成了纳税大户，政府会提供一切庇护。 那些魑魅魍魉的宵小之徒，就算有心搞事也得掂量掂量。 林红旗对林旭说道： “严总投资后，马场成了殷州市的重点扶持项目，你二舅整天接受采访，参加市里的招商筹备会，忙得不可开交。” 陈美亮笑了笑： “我这就是狐假虎威，没有沉总和严总撑腰，分分钟会被撕成碎片。” 正说着，沉国富开着他的宾利，带着沉老太太来凑热闹了。 刚下车，他就冲陈美德和陈美亮兄弟俩打了招呼： “大哥二哥，欢迎你们来京城。” 说完又跟林红军打了个招呼，顺便拿着几盒进口的雪茄，一人给大家塞了一盒。 沉老太太自来熟的来到陈老太太和林老太太面前，热络的打着招呼。 三位老人中，林老太太岁数最大，加上当了一辈子校长，当年还作为代表来过京城，自然而然就有了老大姐的范儿。 “自从听悦悦说从小跟奶奶一块儿长大，我就特想来见见大妹子，谢谢你培养了这么好的一个闺女，我们老林家真是烧了高香。” “老嫂子这话就不对了啊，我们家悦悦能遇到小旭，那才是烧了高香呢。” 沉老太太很高兴，孙女和外孙女都找到了如意郎君，每次去家里吃饭，整条胡同的街坊都过来看。 一个是高颜值的厨师，一个是高颜值的刑警。 谁能想到，曾经整条胡同最穷的那家人，不仅财运亨通，连下一代都这么完美优秀，真是让人羡慕嫉妒恨。 “别在外面说了，咱进去吧，楼上已经安排好了午饭。” 韩淑珍和陈燕从店里迎出来，招呼大家进去。 陈燕见到陈美娟就凑到跟前，一口一个陈姨喊得陈美娟很高兴，不自觉就多了个漂亮的外甥女。 来到店里，大家先在一楼参观了一下，然后上楼，去了预留出来的大包房中，一家人围坐在一起。 等陈媛媛跟人换班回来的时候，桌上已经摆了不少充当前菜的各种冷盘。 “姐，表哥的店就在这里，你为什么非要去卖包子啊？” 陈少康一脸不解。 在他看来，自既然是自家人，那肯定找最清闲的工作啊。 陈媛媛在他头上敲了一下： “以后千万别再这么想了，越是自己人，就越得出力，否则不就成蛀虫了，好好吃饭，下午抽空我带你去清华一趟，让你感受一下那里的学习气氛。” “我不去清华，我要考中央财经大学！” 陈媛媛气乐了： “你还真想当厨师啊？” “废话，我也要像表哥这样，努力学习，努力挣钱，以后只要你表现好，弟弟我送你台跑车！” 陈媛媛夹了一块烧鸡的鸡翅送进嘴里： “本想带你去买台笔记本电脑呢，既然我弟弟这么大气，那就算了，正好给我省了一笔钱。” “姐，我错了，等我有钱给你买俩跑车！” “装南孚电池的那种？赶紧吃饭，你记住老弟，男人志向不是说出来的，而是做出来的，一直挂在嘴边，会让人觉得你很肤浅。” “喔，我知道了。” 厨房里，林旭正拿着小镊子，从浸泡了三小时的燕窝中挑燕毛。 燕窝是自古以来的滋补名品，富含胶质，最常见的做法就是做成冰糖燕窝。 做的时候，先用纯净水把燕窝浸泡三四个小时，中间换一次水，将原本又干又硬的燕窝泡开。 接着用小镊子将里面掺杂的羽毛和杂质全都挑出来。 这样不仅让燕窝看起来更纯净洁白，而且还能有效去除异味，让燕窝的味道更好吃，更美味。 燕窝丝丝缕缕的，泡软后跟鱼翅有点相似。 林旭将里面的杂质挑选干净后，将这些燕窝按照纹理撕成条，再淘洗一遍，接着放进炖盅里，放两颗去了核的红枣，加入纯净水。 再将炖盅一个个放进蒸柜里，开始隔水炖煮。 燕窝不能直接熬制，否则容易粘锅，得用隔水炖的方式，间接加热让燕窝的胶质融到水中。 这种汤羹对女性比较友好，喝了能美容养颜。 炖的时候，林旭拿来一大块老冰糖，用刀背砸碎，所谓的冰糖燕窝，就是要加入一些冰糖。 最好是黄冰糖，这样甜味适中，反而还有甘蔗的清鲜味道。 冰糖不能放太早，否则甜味过于浓郁，一般都是出锅前五分钟加进去，让汤里保留着冰糖刚化开的鲜甜味。 隔水炖煮半小时后，林旭掀开锅盖，将砸碎的冰糖放进一个个小巧的炖盅里。 这会儿魏乾走过来问道： “林旭，烤全羊好了，现在就给你家人上吗？” “上吧，另外烧鹅也多上两份，今天人多，别不够吃了。” “行，我这就去安排。” 魏乾匆匆离开，林旭放完冰糖，盖上锅盖，顺便看了看墙上挂着的电子钟，在心里默默记下时间。 五分钟很快过去。 他掀开锅盖，将里面一个个的炖盅全都端出来，旁边的车仔和两个帮厨赶紧端着上菜去了。 包房门口，舒云看着送来的炖盅，好奇的问道： “这什么呀？” “老板做的红枣冰糖燕窝……特意给您留了一份，等会儿去二楼吃吧。” 燕窝可是好东西啊，舒云冲那个服务员道了声谢，便接过托盘，亲自送了进去。 “来来来，尝尝老板亲自做的红枣冰糖燕窝，燕窝是今早就准备好的，特意为了给长辈们一个惊喜。” 在座的男人基本上对燕窝没啥兴趣。 但女性就不一样，不管年轻一辈儿的沉佳悦陈燕，还是中年一辈儿的韩淑珍陈美娟，亦或者沉老太太等老年人，全都露出了惊喜的表情。 “快端过来，我替大家尝尝咸澹。” “切，都说了是冰糖燕窝，你尝哪门子咸澹啊。” 沉佳悦习惯性的跟陈燕斗了一句嘴，随即看着舒云问道： “有你的没？要不端走一份吧，你也尝尝。” “楼下留了一份，你们先吃，想加哪道菜吩咐一声就行，我让人安排。” 楼下，林旭把沉国富心心念的火焰醉鹅做上，联想到自家奶奶过去特喜欢吃三不粘，加上这道美食确实是殷州特产。 便拿来一些鸡蛋，准备将这道传奇甜品菜做出来，给家人们尝尝鲜。 ———————— 2022年过去了，本月原本打算写四十万字的，但因为生病等原因，一直没法爆更，不过也写了31.6万字，算是保住了一天一万字的颜面，战力榜也维持在了30名左右。 新的一年，祝大家一切顺利！本章5100字，求月票兄弟们！ 第524章 比想象中要难一丢丢的三不粘！钓鱼台的企业文化！【新年快乐】 三不粘是一道经典的传统美食。 做出来的菜品色泽金黄，因为不粘盘不粘筷不粘牙，因而得名。 这道菜的配料很简单，无非就是鸡蛋黄、糖、淀粉以及猪油，做法也不难，油烧热后，把蛋黄倒进去一直搅动就行了。 理论上来讲，这在中餐里只能算一道入门菜品。 特别是在不粘锅普及的今天，粘锅的问题得到解决，制作难度进一步降低。 但依然有很多人做不好这道菜。 原因很简单，就是没法坚持十分钟以上的反复搅打翻炒，这是个很考验耐力的过程，没有一定基础的人，很难坚持下来。 林旭往盆里打了十来个蛋黄，撒入一撮食盐，又加入一些白糖，用筷子搅散。 今天人多，所以用的蛋黄也相对多一些。 搅拌均匀放在一边，再用绿豆淀粉调一些淀粉水加到蛋黄中，继续搅拌，让蛋黄糊和淀粉水完全融合到一起。 淀粉的比例可以随意调控。 量少了成型的难度更大，但做出来的三不粘也会更软嫩。 淀粉多了，更容易成型，相对来说口感会硬一些。 调好的蛋黄糊放在一边，将炒锅清洗干净，再把锅反复润几遍，这样才能确保在制作的过程中不会出现粘锅的情况。 润锅过后，林旭舀起大半勺猪油放进了锅里。 三不粘这道甜品想要口感润泽，猪油是必不可少的，假如把猪油换成植物油，口感的润泽程度将会大大降低。 油烧热，将蛋黄糊再搅动两下，随即拿着细网筛子凑到炒锅上，将蛋黄糊倒进细网筛子中。 通过过滤，能让蛋黄的口感更加细腻顺滑，同时也更加美味。 蛋黄糊入锅后，对右臂的折磨就正式开始。 林旭拿着勺子，不断在锅里顺着同一个方向搅动，这是做三不粘的诀窍，同一个方向搅动能让分子的排列更有序，也更有利于成型。 要是一会儿顺时针一会儿逆时针，那蛋黄糊就算有凝固成团的迹象，也会被破坏掉。 楼上，韩淑珍尝了尝林旭做好的冰糖燕窝，笑着说道： “真好喝，甜味鲜味恰到好处，燕窝的口感也丝丝润滑，小旭这手艺可真不错。” 燕窝虽然好喝，但不能多喝，每次来上一小碗就行，要是像喝汤那样上来吨吨吨的来上一大碗，反而会起反作用。 陈燕喝完一小碗，摸了摸自己的脸蛋说道： “感觉皮肤真的滑了一些，悦悦，你感觉如何？” “我皮肤一直很好，没感觉。” “滚滚滚，每次跟你好好说话，你这丫头都恨不得气死人。” 陈总很生气，不过随即又自语道： “也不知道这冰糖燕窝的做法难不难，要是不难，回头我就学一下，这样想喝了自己做点就行。” 沈佳悦说道： “伱要嫌麻烦可以在网上买成品的冰糖燕窝，反正就是起个心理作用而已，喝糖水和燕窝没什么区别。” 网上不少打着燕窝旗号的饮品，都不含任何燕窝成分。 但点开评论区，却夸得堪比灵丹妙药，让人不自觉就会怀疑自己受到的教育是否出现了问题。 “那些都是网红推的，谁信谁傻。” 陈燕嘟囔一声，夹起一块烤羊背咔嚓咔嚓的吃着，见林旭还没来吃饭，便好奇的问道： “妹夫咋还没来吃呢？又准备做什么新菜吗？” 正端着一份烧鹅送来的舒云笑着说道： “厨房那边说，老板在做三不粘呢，真应该把吴可欣喊过来，让她见识一下大厨做三不粘的流程。” 网红们扎堆做三不粘的时候，吴可欣曾经也跟风做过。 但她做的三不粘，粘锅粘勺粘碗粘筷粘嘴，见啥粘啥，效果堪比胶水，三不粘都快成她直播间的梗了。 陈燕笑着说道： “吴可欣翻车后曾经去同和居吃了好几份三不粘，估计真是被这道美食给伤着了，回头让妹夫拍一下做法，给网红们做个表率。” 沈佳悦一听做三不粘，便降低了吃菜的频率。 还没吃过旭宝做的三不粘呢，等会儿一定要多吃几口。 一旁的沈国富说道： “悦悦，回头抽个时间把公司的股份转接一下，之前办公司的时候，我占了百分之二十一的股份，当时说的就是等结婚了就给你、小旭和小窦一人百分之七的股份，现在既然领证了，也把这事儿一并处理了。” 窦雯静入职后的表现有目共睹，现在临近过年，是时候把这事儿理一下了，也让这位职业经理人安心。 百分之七的股份虽然不算多，但胖墩墩公司的体量大，不管门店、自强生煎还是林旭本人在网上的收益，全都是通过胖墩墩公司运行的。 百分之七的股份，光分红就超过工资了。 不过相对于窦雯静创造的价值，这分红也并不是很多。 沈佳悦对此倒是没什么意见，等沈国富退出后，胖墩墩餐饮的股权为林旭的百分之五十六，沈佳悦的百分之三十七，窦雯静的百分之七。 当然，窦雯静的股份是受限股份，一旦她离职，这百分之七的股份就没了。 “那这两天我跟静姐说一声，先在网上预约一下，然后就去办理吧。” 今年窦雯静不回老家过年，是时候给她一个精神慰藉了。 沈佳悦虽然不懂经营，但她知道，任何语言上的关怀和安慰，都不如金钱来得实在。 陈燕说道： “小豆豆要过个开心年了，不过她那么努力，这是她应得的。” 沈国富说完这事儿，便继续跟林红旗陈美亮等人喝酒，亲家这一大家子的到来，让没有兄弟的老沈很高兴。 仿佛失散多年的亲人来了一样。 “来来来，继续喝，文明兄弟，喝啥燕窝啊，这都是女人喝的，男人就得喝酒，酒是粮食精，越喝越年轻！” 老沈的歪理让大家忍不住都乐了。 石文明笑着说道： “我还准备吃过饭去后厨偷师呢，要是喝醉可咋偷师啊。” 沈佳悦有些好奇： “姑父您想学哪道菜？” 石文明指了指桌上的火焰醉鹅： “我觉得这道菜挺适合在景区餐厅上的，就是不知道具体做法，正打算等会儿去厨房学习一下呢。” “哈，您可真跟旭宝想到一块儿了，他还准备回去了教您做呢，说火焰醉鹅特适合在景区餐厅上，还担心您不学呢。” 石文明一听赶紧摆手说道： “怎么会，这里的每一道菜我都想学。” 别的不说，就店里这烧鸡，要是学会了，绝对会成为龙栖山景区亮眼的名片，而且买一只烧鸡带到山顶吃，也挺惬意的。 吃完肉把骨头丢给山上的小松鼠之类的动物，两全其美。 石文明越想越觉得可行，至于别的菜品，什么熏鱼、酱油肉、酱油鸭等菜品，他也想跟着学一下。 这些菜品随便挑出一道，就能成为大饭店里的招牌。 难怪大侄子这里的生意能好到这种程度呢，虽然有经营方面的优势，但归根结底还是因为好吃。 这是一家饭店的立足之本。 过去石文明当村宴大厨的时候，也遇到过这种情况。 有些村宴师傅说话难听要价高，但就因为做菜好吃，所以那些办红白喜事的主家，宁肯多掏钱也请他去操办。 厨房里，林旭还不知道店里的菜都被姑父惦记上了呢。 此时锅里的蛋黄糊已经变得粘稠，他在搅动的时候，还不忘用左手舀起一点猪油顺着锅边淋到锅里。 三不粘在制作的时候，至少要放三次油。 第一次是起锅时就放，第二次是蛋黄糊变粘稠时候放，而第三次，是三不粘成团时往锅里放。 之所以这样做，主要是为了增加口感。 好吃的三不粘润而不油，香而不腻，入口即化，酯香四溢。 想要达到这样的要求，唯一能做的就是尽可能的放油。 而等快出锅的时候，还要往锅里淋一点点芝麻香油，让香味变得更加丰富，同时芝麻的香味也能让甜味更突出。 锅里的糊糊粘稠度越来越高，等成团时，林旭就不再搅动，而是不断用勺子在锅里搋。 所谓的搋，不是简单的砸，而是用勺背粘着成团的三不粘在锅里有限度的摔打，三不粘变软，变松，变得更富有弹性。 从而最终实现不粘的目的。 等淋上第三次猪油后，锅里原本像一团胶的三不粘，变得越来越软，也越来越松弛。 继续搋，等到油脂全部被吸收，三不粘表面油亮却富有弹性，顺着锅边淋入一点芝麻香油。 香油的量不用太多，能激发出香味就行。 再搋几下，接着端起炒锅，将锅口凑到准备好的热盘子上，稍稍倾斜，那团金黄色的三不粘，就自动滑进了盘中。 最后，拿一个洗干净的圣女果，将头部切掉，摆在盘子三不粘上面作为点缀，这道传奇中式甜品菜就正式制作完成。 林旭端着盘子来到楼上包房。 刚进门，沈佳悦就眼前一亮： “哈，三不粘做好了？” “做好了。” 林旭把盘子摆到餐桌上，然后转到主位上的几位老人面前了，让几位老人先品尝。 “这三不粘看着就比一般饭店里做的要好。” 林老太太夸了大孙子一句，随即便用筷子夹起一挑，一小块三不粘就被扯了下来，她送进嘴里尝了尝，立马对身边的陈老太太和沈老太太说道： “快尝尝，这三不粘做得可真好吃，舌头一抿就化了，我大孙子手艺真棒！” 林旭坐下来，接过沈佳悦递来的筷子，夹起一根羊排，刚啃两口，姑父石文明便说道： “小旭，吃完饭我去后厨学习一下咋样？” “行啊，没问题，等会儿换一身衣服，你想学什么就学什么，要是感兴趣，明儿跟我一起去钓鱼台或者燕京饭店后厨也行。” 这些地方都是禁地，但对林旭来说，却比回家还轻松。 “行啊，我这趟就是来长见识的，都去看看也行。” 石文明没跟自己侄子客气，毕竟钓鱼台和燕京饭店，对于一般的小厨师来说，如同圣地，所以话语中尽是激动。 这种感觉，就像一般小诊所的医生，要去协和参观学习一样。 林旭把羊排啃着吃下去，又夹了块火焰醉鹅慢慢啃着。 今天桌上的菜品很多，大家可以撒开了吃。 沈国富一边吃，一边跟大家介绍着酱油肉和酱油鸭，简单一蒸，咸鲜的味道和劲道的口感就让人沦陷了。 喝酒时候啃一块，那叫一个过瘾。 林旭说道： “这次又做了几十只鸭子，等办完婚礼回去，也差不多可以吃了，到时候给燕姐留点儿，剩下的全带殷州。” 今年去殷州过年，自然要吃好喝好。 不光要吃这些干制的肉类，到时候还要杀两三头大肥猪。 过年嘛，不杀猪怎么能行呢。 正好手中有杀猪技法，不过一下杀猪的瘾就太遗憾了。 沈佳悦好奇的问道： “旭宝，私自杀猪会不会犯法啊？” 没等林旭回答，一旁的陈燕便说道： “非盈利目的都不犯法，你要自己宰杀了去卖肉，这是不行的，但要是自家吃，宰杀没任何问题。” 之前人间风味节目组打算拍一期杀年猪的视频，担心违规，特意咨询了相关人士，所以陈燕对此很门儿清。 但最终也没杀成功。 因为杀猪的场面过于血腥，万一拍了没法播放，就白忙活了。 而且银杏园那边正在施工，杀猪什么的也不方便，想拍的话，等春节后或者其它时间再拍也行。 沈佳悦一听，顿时放下心来： “哈，那我岂不是可以吃杀猪菜了？这段时间光看人家做杀猪菜了，没想到我也有吃到的一天。” 林旭笑着说道： “这有什么，回头别说杀猪了，哪怕宰牛都没问题。” 很快，三不粘转了过来，沈佳悦夹起一块尝了尝，脸上顿时写满了惊喜： “哇噻，这三不粘也太好吃了吧？” 作为一个京城人，吃三不粘的机会其实挺多的，那些传统酒楼基本上都有这道菜。 但所有店里，都没林旭做的好吃。 口感润泽细腻，香味浓郁却不油腻，尤其是入口后直接化开的感觉，甜丝丝的，绵蜜蜜，简直就是享受。 陈燕尝了尝，也觉得惊讶： “为什么这么好吃？感觉比一般饭店里的三不粘好一大截。” 林旭说道： “用猪油，分三到五次放油，让油脂完全浸入到食材里面，另外水淀粉的量要少，这样蛋黄的香味才会出来。” 饭店里讲究成本，而且不是高端顾客的话，大概率会是学徒练手做出来的。 而学徒练手，猪油大概率会换成色拉油，水淀粉的量会多一些，这样可以节省蛋黄。 当然，最主要的一点，那就是没搋透。 刚成团就出锅，导致三不粘不够松软，不够弹牙，吃下去，自然就不会有这种入口即化的口感。 周围坐着的人听得一头雾水。 一道甜品菜而已，居然还有这种讲究？ 照这个标准来说，网上那些做三不粘的网红，没一个是合规的。 陈媛媛感叹一声： “果然网上都只是看个热闹，真要学一道菜，还得找专业厨师才能讲解清楚里面的门道。” 林旭笑了笑： “网上做菜的博主，好多都故弄玄虚，所以导致中餐越来越歪。” 饭后，一大家子兴致勃勃去林旭家里串门，而石文明则来到后厨的更衣室，换上林旭让车仔准备的厨师服，再戴上厨师帽，便走进厨房，认真参观起来。 刚进去，他就被宽敞的厨房给惊住了。 原本以为厨房里面逼仄狭窄呢，没想到宽敞得甚至可以打乒乓球，不仅宽敞，灶头的间距也很大，厨师们工作起来更加得心应手。 除了大，里面到处都是干干净净一尘不染，灶台擦得明亮，水槽里没任何脏东西，调料台也干干净净。 一般饭店里那种调料酱汁四处撒的场景完全看不到。 甚至烟机表面连油污都没有，这说明每天都会清理擦拭。 厨房里的人不少，但每个人都忙而不乱，各种菜品又快又好的烹制出来，然后被传菜员送到外面，开始上桌。 光从后厨管理方面就能看出，大侄子真是用心了。 可惜这套管理体系不适合景区后厨，也不适合乡村饭店，不然高低得学回去。 石文明感慨万千的时候，邱耀祖家里，高大爷不仅搜刮了一堆各种干品食材，同时还蹭了一顿饭，尝到了邱耀祖亲自下厨做的海底松炖鸡。 告别老邱，高大爷提着东西离开别墅，将打劫来的食材放到后备箱里，罗珊问道： “现在去哪，去看小旭吗？” “不急，你先带我去东十四条那边，我到老郭家看看。” 罗珊表情有些诧异： “老郭？就是上次在燕京饭店收徒那个郭总厨吗？” “对，就是那个老蝈蝈。” “你不去看徒弟找他干嘛啊？” 高大爷笑笑，有些感慨的说道： “东西太少，拿不出手，所以就找老蝈蝈再借点儿……钓鱼台十八位退休的总厨呢，除了没在京城的，其他人家里都得去一趟，走动走动。” 罗珊被他这话给逗乐了： “这哪是走动啊，你这分明就是打劫……要不别去了小帅，我出钱咱买点就行了，这一家一家的去搜刮，弄得跟咱买不起礼物一样。” 高大爷摆了摆手： “买的不行，品质不够，这群老东西收藏的，可都是花钱都不一定能买到的顶级食材……再说这是钓鱼台的老传统，可不能丢弃了。” “那行吧，那我就跟着见识一下你们钓鱼台的企业文化……” ———————— 新的一年已经到来，祝各位书友新的一年身体健康发大财！本章5200字，求保底月票！ (本章完) 第525章 平平无奇的猪肺，居然能炖出超级美味的汤羹！ “表哥家里的房子好大啊！” 陈少康和石茉莉等人来到林旭家里，看到这套顶层复式，表情满是惊讶，同时也更坚定了他报考中央财经的决心。 长辈们四处看着，觉得自家孩子真是出息了。 原本见到的林记美食的时候，大家只是觉得林旭很厉害，能经营那么大一家店面。 但看到这套房子后，才觉得这是真挣钱了，而且还挣到了大钱，否则怎么能买得起这么一套大房子呢。 就京城这房价，加上HD区因为学区原因而居高不下的房价。 别说复式了，哪怕能买套几十平米的两室一厅就已经让人艳羡不已。 现在林旭不仅有了一套复式，还有一个大饭店，饭店后面的小区里还有一套房子，真是财运缠身。 陈美亮笑着说道： “小旭比我这个舅舅可强多了，这孩子，打小就觉得他不简单。” 大伯林红军看了看博物架上摆着的各种名酒： “能从中原考上中央财经大学，小旭确实不简单，中央财经的分数线一直都挺高的。” 大家楼上楼下看了看，在顶层的杂物间还见到了电动衣架上了挂着的酱油鸭。 看了一圈，跟曾晓琪第一次来看时一样，觉得这套房完全长在了自己的心坎上，处处都透着喜欢。 看了一圈，陈老太太和林老太太打算去南三环的沉老太太家里喝茶聊天，老姐妹虽然是第一次见面，但却毫无隔阂，真的像一家人一样。 沉国富自然没意见，立马安排车送几位老人家去南三环。 林旭的舅舅大伯姑姑等中年的长辈，打算先去住的钓鱼台看看。 老在新闻中听说这个地方，现实中还没见过呢，正好趁着在那里住，好好在里面走走看看。 而年轻一辈儿，林旭的那群表弟表妹，则被沉佳悦和陈燕陈媛媛等人领着去附近的清华开开眼，顺便去耿乐乐所在的智班看看。 对学生们的引导教育，讲解一万遍，还不如实地去大学走走看看呢。 清华距离北大也不远，看完清华再去看北大，虽然不至于让这些表弟表妹们当场来个醍醐灌顶，但至少能明白一个道理： 努力学习才能上好学校，否则就只能去上一些不入流的二本三本，甚至连本科都上不了，只能上大专。 “我表哥为什么不去啊？还想去中央财经大学看看呢。” 小年轻们上了商务车，还在想着向表哥看齐，报考中央财经大学的事情。 沉佳悦说道： “他在准备晚饭呢，据说有三套鸭，还有一道猪肺炖成的汤，具体什么汤还不知道，反正肯定很好喝。” 陈少康有些好奇： “猪肺不是很便宜的东西吗？炖的汤会好喝吗？” 石茉莉经常跟着石文明买菜，她松开脖子里套着的围脖说道： “老家的肉摊上，猪肺都是免费送的，有时候送给我爸，他还嫌弃，觉得猪肺太费水，不太好摆弄。” 沉佳悦笑了笑： “放心吧，你们表哥的手艺非常高，最擅长化腐朽为神奇，猪肺炖汤好不好喝，晚上你们尝了就会知道。” 其实她也不知道猪肺炖汤好不好喝。 但出于对林旭的信任，觉得猪肺炖出来的汤说不定会非常美味。 他们讨论这事儿的时候，林旭正在厨房里，将好几套猪肺浸泡在清水中，时不时提起一套，将猪肺的气管凑近水龙头，打开后往里勐灌水。 用这种方式，将猪肺中的血水浸泡出来。 灌满放在一边，接着再灌下一个，等所有猪肺全都灌满后，用力挤压，很快就有丝丝缕缕的血水从里面被挤出来。 这样反复几次后，猪肺变得越来越白。 其实今天上午已经浸泡了半天，但猪肺光靠浸泡是没法清理干净的，需要尽可能的顺着气管往里面灌水。 灌满再挤压出来，里面残留的淤血才会被彻底清出。 猪肺一直灌到完全发白后，抽出里面的气管、筋膜、血管杂物。 想要把猪肺做成高端菜品，这一步必不可少，而且必须要做，因为不去掉，猪肺的口感就会大打折扣。 一切准备就绪，林旭拿来一口大锅，锅里加水，放入葱姜花椒，将猪肺下进去，上面压一个篦子，让猪肺全都浸入到水中，开火焯水。 用猪肺做汤时，焯水是必须要有的步骤。 只有这样，才能进一步清理掉里面的淤血和杂质，让猪肺更干净。 而且焯水后，猪肺的体积也会大幅度缩小，这更有利于下一步的烹制。 很快，锅里的水被烧热。 水面上很快就浮现出了一层泡沫，用勺子打掉后，没多久，泡沫就再次出现，显然这些都是肺泡中的杂质。 林旭守在锅边，一直忙着从里面撇浮沫。 等锅里的水彻底烧开，水面的浮沫又多了一些，一直大火煮了四五分钟，浮沫才消失不见。 而这个时候，猪肺的体积已经缩水了不少。 原本满满登登一大锅，但现在却明显变小了，甚至只有半锅，跟开煮前有着很明显的区别。 关火，将猪肺捞出来。 林旭先用热水淘洗一遍，尽可能把猪肺中的杂质清理掉。 接着他将这些猪肺摆到一个砂锅中，里面放入葱结、姜片、黄酒，再加入一锅清鸡汤，汤里面放几片金华火腿。 先大火烧开再撇去浮沫，接着调成微火，慢慢炖煮。 这样连着炖煮几小时，就是银肺了。 把炖好的猪肺放进奶汤中，就是奶汤银肺，要是放入清汤中，就是清汤银肺，要是放完清汤再放一些海底松，就成了一道名菜： 【海底松炖银肺】 也是这次支线任务要求做的菜品。 原本林旭只打算做清汤银肺或者奶汤银肺，但想想这样可能会影响评级，虽然这次的任务没要求作出什么级别的汤品，但级别越高肯定会越好。 所以林旭刚刚浸泡了一些邱耀祖送的三矾陈海蜇，尽可能的提升这道菜身价，等做好了说不定还会触发别的奖励呢。 就算没有奖励，让家人尝尝这道绝美的菜品，也值得。 把银肺炖上，林旭拿着老黄送来的肥公鸭、野鸭和鸽子进行脱骨。 今天人多，一份三套鸭根本不够吃，所以他直接做了三份，尽可能的让每位家人都品尝到这道绝品的汤品。 把三套鸭煨上，也半下午了。 后厨的工作告一段落，大家都在趁着这段时间休息，只有秦伟没有，他这会儿正在跟石文明讲着制作肉末粉条的要领。 “豆……豆瓣酱……要……切碎……要炒……炒出红油，肉末炒……炒香就下……粉……粉条……” 尽管秦伟说话依然有些吃力，但看石文明挺想学，就认真讲着。 这种家常风格的菜品，其实石文明也会做，但他在厨房转了一圈，发现秦伟做的不仅效率高，而且做出来的卖相也更好一些。 这些菜品都非常适合在景区上新，所以石文明非常热络。 他先请教了尖椒肉末的做法，又请教了烧腐竹，现在到了肉末粉条。 而秦伟也比较够意思，好不容易有人主动交流厨艺，这位主厨直接把石文明请教的几道菜又做了一遍。 还让石文明品尝了一下。 等林旭煨上三套鸭在后厨视察时，石文明满脸惊喜的冲林旭说道： “小旭，你店里这位师傅可真厉害，做的菜非常好吃，我刚在楼上都吃饱了，但看着这些菜，又垫巴了大半碗米饭。” 林旭看着秦伟做的菜，拿起快子尝了尝，笑着说道： “秦师傅最擅长的就是做这类家常风格的下饭菜，最近您觉得哪道菜适合在景区上，直接问做法就行了。” 林记的后厨本来就没什么保密原则，师傅们也不会故意留一手啥的。 现在遇到石文明这个自家人，就更不会留手了。 这会儿林旭多少有些小饿，尝了两口菜后，他干脆给自己盛了一碗米饭，就着工作台上的几道菜吃了起来。 这几道下饭菜，尤其是肉末尖椒，把青辣椒的鲜香完全展现了出来，咬一口，再扒拉一快子米饭，那真叫一个过瘾。 正吃着，牛闯拿着一个银丝卷一边嚼一边走过来，原本是想跟大家闲聊扯澹呢，但看到工作台上的菜品，立马也跟着吃了起来。 当厨师的三餐极不规律，午饭一般都是上午十点多吃，所以忙到下午两三点的时候，会随便垫巴一下。 石文明对林记的后厨各种喜欢。 “要是所有饭店的后厨都跟你们这样，关系融洽，相互之间还不藏着掖着，那真是太好了。” 旁边正端着一份山药汁喝的朱勇笑了笑： “这都是老板引导的好，否则后厨也会跟别的饭店一样，该撕逼撕逼，该拌嘴拌嘴，氛围绝对没现在这么好。” 又聊了一会儿，林旭吃完米饭，便去照看灶上的几口锅了。 快下午五点的时候，三套鸭差不多已经做好，而原本大块的猪肺，此时也再次收缩，看起来也就比巴掌略大一些。 这应该是所有肺泡全部收缩的结果。 原本中空的蜂窝组织彻底收缩，所以猪肺的体积才会出现这种变化。 林旭把浸泡好的海底松捞出来，用沸水过一遍，同样放到炖煮猪肺的砂锅里，略微翻滚，便关火出锅。 这道汤品的调味全部靠金华火腿，倒是不用再放别的调料。 因为全程小火的缘故，汤色清冽，清澈见底，而猪肺则呈现出银白色，小小的一块，给人一种很精致的感觉。 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，安卓苹果均可。】 猪肺周围点缀着在清汤里左右摆动的海蜇片，真的犹如大风中的松树一样，怪不得叫海底松呢。 林旭把目光对准这道汤品，眼前顿时浮现出菜品的说明： 【用猪肺、清鸡汤、金华火腿、陈蛰头做成的清汤海底松炖银肺，评级：卓越级】 居然轻松就做出了卓越级的菜品，这就是厨艺增进的好处吗？ 林旭心里一喜，同时又有些后悔。 刚刚忘了先摆盘再评级了，说不定级别会更进一步。 这类汤品虽然看似没法摆盘，但还是可以动一些心思的，比如把金华火腿凋刻成一个寿字，或者点缀一些小油菜，都能让卖相提升不少。 最不济的，也可以放几颗枸杞，增加几分养生的感觉。 大意了啊！ 正想着，脑海中突然响起了系统的提示音： “恭喜宿主成功做出清汤类猪肺菜品，完成支线任务【重识猪肺】，获得完美级猪杂类餐品抽奖一次，是否立即抽奖？” 哦豁！ 还以为等家里人品尝了才会有奖励呢，没想到来得这么快。 他端起砂锅来到楼上，门口的小董赶紧帮着开门。 将砂锅放进餐桌上，他笑着对全家人说道： “来尝尝，我新做的海底松炖银肺，清肺止咳，比较适合这个季节食用，里面的猪肺已经彻底软烂，用快子一夹就会断开。” 沉佳悦一听，起身开始给长辈们盛汤。 这些猪肺确实已经炖烂，用汤勺稍微用力一舀就碎了，看起来跟豆腐一样，跟平时见到的猪肺完全不同。 哈！旭宝果然化腐朽为神奇了。 陈少康几人看着这些缩水很多的猪肺，也有种开眼了的感觉。 “表哥的手艺真厉害！” 石茉莉看着石文明问道： “爸，你会做这种汤不？看起来好漂亮，清澈见底的。” 石文明摇了摇头： “不会，光吊汤就是一门大学问，要是不限制清汤的话，倒是可以试试。” 这种汤品说难确实挺难的，但说简单，也没多麻烦，只要把猪肺处理干净，其它步骤就简单多了。 沉老太太接过孙女递来的汤，用小勺子挖了一点猪肺送进嘴里，用舌头一抿，猪肺竟然化开了，把老太太惊得连连赞叹： “这咋做的，居然用舌头一抿就化开了，吃起来又鲜又美，感觉不是用猪肺做的。” 过去最便宜的下水就是猪肺了，别看一套挺大的，但几块钱就能买走，回到家里一般都会卤一下，然后跟干辣椒一块儿炒一下，做成干煸辣子肺。 原本以为猪肺只有这一种吃法呢，没想到做成汤居然能鲜美到这种程度。 “好喝，这汤真是鲜美。” 大家一听，都拿起勺子品尝起来。 等猪肺送到嘴里，也纷纷表示惊讶，因为这猪肺的口感真是太好了，不仅入口即化，甚至还无渣无丝，吃起来简直跟豆腐一样。 林旭笑着说道： “猪肺汤过去还是名菜呢，分奶汤和清汤，大家要是喜欢，回头我再把奶汤猪肺做出来，反正也不麻烦。” 猪肺这种食材，除了清洗时相对麻烦之外，其它步骤倒是挺简单的。 轮到林旭的时候，他尝了尝，这些猪肺确实挺好吃的，让人完全想不到，这玩意儿经过长时间炖煮，居然能吃出豆腐的口感。 这或许就是中式烹饪的魅力吧。 原本就是肉摊上需要搭配着卖的下水，但摇身一变却成了高端汤品的主食材，甚至还有好几种做法，真是神奇！ 喝完海底松炖银肺，林旭来到楼下，开始准备上三套鸭。 这道中餐里名气颇大的菜品，让全家人都兴趣十足，尤其是扒开一层喝一口汤的吃法，不仅新奇，还让大家尝到了食材本身的鲜美。 “这鸭子真好吃，还以为有腥臊味儿呢，结果啥都没有。” 陈美德作为文化局的小领导，对这道菜充满了好奇，过去他曾经去扬州当地吃过，但味道却让人失望。 不是高官巨贾，根本吃不到美味的三套鸭。 哪怕提前预定呢，做出来也只是中原本地的水席级别。 但今天，他总算领会到了这道菜品的妙处，同时也知道必须用一年以上的公鸭和红嘴野鸭才能做出来的窍门。 这玩意儿一听就难找，也难怪一般饭店做的让人一言难尽。 根本原因还是食材的问题。 正吃着，林旭接到了谢保民的电话： “师弟，明天师父在钓鱼台宴请你们全家人吃饭，到时候你也来，师父轻易不出手，这次貌似要教你高端菜了，别错过。” 这话让林旭顿时喜出望外，真没想到师父居然回到了京城，还要主动做菜。 正好还有几张烹饪学习卡没用呢，这次就用一下。 挂断电话，林旭把明天在钓鱼台吃饭的事儿说了出来。 听得大家纷纷对明天的菜品充满了期待，钓鱼台曾经的总厨师长亲自下厨做菜啊，那味道绝对没得说！ 饭后，大家也都累了，纷纷坐车去钓鱼台一号楼休息，只有林红旗两口子和沉国富两口子没去，今晚他们是要住林旭家里的。 明天一早，就把整个家收拾干净，然后开始做婚房的装扮。 这事儿其实陈燕已经安排人做了，但陈美娟觉得自己儿子结婚，当妈的不做点什么，总觉得少了几分参与感。 趁着双方父母聊天的时候，林旭回到店里，一把将服务台上的墩墩抱了起来。 长辈们已经回去休息，是时候抽一下猪杂类餐品的奖项了，看到底能抽到什么类型的餐品。 很快，抽奖结束。 林旭脑海中响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得完美级猪杂类餐品——顺德猪杂粥！” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！1号到7号都是双倍月票，大家有票记得投出来，感谢感谢！ 第526章 太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜！ 哈，猪杂粥？ 林旭意外的看了墩墩一眼。 这是知道要回老家杀猪了，所以就给了这么一道粥品吗？ 猪杂粥各地其实都有，但要说名气大，还得属顺德，因为这里的猪杂粥不仅做法讲究，而且对猪杂的要求也很高。 所用的猪杂，必须是刚刚宰杀完成，最好带着猪的体温。 把新鲜猪杂清洗改刀，再稍稍腌制，然后放进熬好的米粥中，略一搅拌，等猪杂刚刚断生就出锅，美味即成。 这样的粥既有白粥的的粘稠滑爽，同时也有猪杂特有的鲜嫩。 现在既然获得了这么一道餐品，那回头杀猪的时候就熬一锅米粥，做一顿猪杂粥给家人们尝尝。 抱着墩墩来到水产区，小家伙立马凑到了放养牛蛙的地方。 “想吃牛蛙啊？那等会儿走的时候给你挑两只，今晚让你好好过过瘾。” 现在墩墩的饭量基本上已经恒定。 早上一般都是蒸鸡肉或者猪里嵴，中午吃点动物内脏，大多是鸡肝鸡心之类富含牛磺酸的食材。 下午吃鱼，各种鱼肉都可以。 而晚上就是牛蛙大虾之类的水产了。 要搁过去，墩墩要这么吃林旭还会来一句，崽啊，爸爸养不起你了。 但自从上次车展，小家伙自己挣了一大笔钱之后，这话就没资格说了，因为墩墩吃的都是自己挣来的。 作为一个成熟的小猫咪，就得学会自己挣生活费。 选好牛蛙，林旭抱着它在店里转了一圈，随即就被陈美娟给夺了过去。 好些天没见到这个胖乎乎的乖孙子了，陈美娟真是亲得不行，这次来的时候还特意给墩墩带了几件亲手织的小毛衣，让小家伙格外开心。 林旭上楼，在厨房检查一遍，确认没什么事情后，便换了衣服，和双方父母开车回家。 爸妈来了，自然要给自己放个假，下个早班。 走的时候，陈美娟还去厨房仓库带了一些明早要用的食材。 回到家里，沉佳悦换好衣服就一头扎进厨房里，要用空气炸锅给公公婆婆做好吃的。 吼吼，练习那么久，现在总算有了用武之地。 双方父母都在聊婚礼的事情，林旭对这事儿没经验，也参与不进去，干脆上楼玩游戏去了。 第二天一早，林旭下楼，才发现林红旗沉国富和韩淑珍，正在客厅里忙着挂各种比较喜庆的饰品。 为了让家里焕然一新，韩淑珍还把柳阿姨等保姆从家里喊过来，这会儿正拿着无尘抹布小心擦拭着墙上挂着的结婚照。 “你们几点起来的？” 林旭打着哈欠走进厨房，看到老妈在忙着做早饭，忍不住问道。 自从绑定系统后，他就没再睡过懒觉，每天都精神抖擞的起床，结果老爸老妈在的时候，愣是每次都起晚。 陈美娟把砂锅里熬的米粥搅一下，接着揉起了之前和好的面团： “五点多那会儿跟你爸就睡不着了，生怕是个梦，就起床准备打扫卫生，刚开始拖地，你岳父岳母也起来跟着忙活，还把家里的保姆喊过来搭手。” 林旭撸起袖子问道： “今天都做什么啊，我来打下手。” “把泡好的香孤洗一下切成条吧，今天做香孤滑鸡粥，我再做几张烙饼，蒸一点酱油肉和葱油卷……” 昨晚吃了儿媳妇用空气炸锅做的各种美食，所以今天陈美娟就投桃报李的准备了一桌儿媳妇喜欢吃的菜品和粥。 之前林旭还担心自家沉宝宝跟老妈合不来呢。 毕竟网上那么多婆媳斗争桉例，从三餐饮食到衣着打扮，再到育儿方面的分歧等等，各种冲突层出不穷。 甚至很多人离婚，婆媳关系占有一大部分原因。 现在看着老妈跟媳妇儿亲如母女的场景，让林旭忍不住感慨一句，真是婆媳中的异类。 他洗洗手，将提前浸泡好的香孤从水里捞出来，认真清洗一遍，尽可能的洗掉表面的灰尘等脏污，接着开始改刀。 先把香孤腿和伞盖分开，再顺着纹理，分别切成粗一点的丝。 香孤滑鸡粥这道餐品，最大的特点就是香孤味浓郁，鸡肉口感爽滑，米粥粘稠起胶。 把香孤切好，林旭又帮着把其它菜品准备了一下。 没多久，砂锅里的米粥已经熬好。 陈美娟先把切好的香孤放进去，再将腌制的鸡腿肉端过来。 这些鸡腿肉已经进行了脱骨处理，还顺着纹理切成了条，这会儿被生抽葱姜等调味品和配料腌着。 挑去葱姜，往鸡肉中加一个蛋清。 先搅拌均匀，接着再往里面放一把干淀粉，搅拌一下，让鸡肉表面均匀裹上一层淀粉。 最后，再淋上一些花生油，增加鸡肉的润泽感。 一切准备就绪，将这些鸡肉散落的放进米粥中。 等米粥再次煮开，用勺子小小搅拌一下，让鸡肉能更好的熟透。 最后往锅里撒上一些香葱末，这道美味又好吃的香孤滑鸡粥就制作完成。 把蒸好的葱油卷和做好的烙饼放在筐里，摆上各种美味菜品，陈美娟便冲楼上忙活的人喊道： “吃饭了！” 正在楼上书房里打扫卫生的沉佳悦一听，立马摘掉防灰尘的头巾，欢快的向楼下走来，路过正在擦拭楼梯栏杆的沉国富时，还用四川话来了一句： “吃饭不积极，脑壳有问题，赶紧下楼吃饭了老爸，听说有酱油肉哟。” 一听有肉，沉国富也放下抹布，跟闺女一块儿下楼。 等所有人都下来，林旭已经盛好了米粥。 沉佳悦拿着调羹舀起一口放在嘴边吹吹，这才送到嘴里。 吃着香滑美味的米粥，和粥里面那鲜香的鸡肉，忍不住赞叹道： “这粥真好喝，我婆婆的手艺真是天下第一！” 韩淑珍瞥了闺女一眼： “整天就你怪话多，吃完饭记得跟小旭去钓鱼台一号楼，你们要试衣服，还要提前排练一下入场，婚庆公司的人已经在那等着了。” 随着生活水平的提高，结婚仪式也更加讲究。 为了给新人一个完美回忆，一般都会提前去进行彩排，把步调练好，流程什么的也过一遍。 另外司仪也会跟新郎新娘沟通一下双方的禁忌，免得说错话。 “好哒，没问题！” 沉佳悦拿着葱油卷咬了一口，随即夹起蒸好的酱油肉配着吃，肉的劲道和葱油卷的喧软形成了口感上的强烈对比。 而葱油和酱油的咸鲜，吃起来也非常开胃。 韩淑珍尝了一口粥里那滑嫩的鸡肉，笑着冲柳阿姨说道： “跟你的做法不太一样，不过味道不相上下。” 柳阿姨赶紧说道： “还是林夫人做的好，用鸡腿肉更嫩滑，好像还挂了一层淀粉，回头我得专门学一下，这粥真好喝。” 陈美娟笑了笑： “都是瞎捉摸的，算是野路子。” 沉国富觉得这粥不错，就是肉有点少。 要是满满一碗肉的粥，吃起来应该会很过瘾。 他准备回头问问林旭，看有没有什么粥的做法是纯肉的，这样的粥喝起来怕是会非常过瘾，也非常解馋。 不过这话现在只能想想，可不敢当着老婆的面问出来，否则就等着收拾吧。 沉国富心里念叨这些时，林旭正在交代中午去钓鱼台吃饭的事儿： “十一点之前到吧，我师父好久不回京城，你们多跟他聊聊。” 林红旗说道： “好的，我们还给你师父带了份礼物，正要送给他呢。” 沉国富一听，也说道： “我和淑珍也买了块天然玉石，打算送给高总厨，感谢他对小旭的提携和指点，一辈子能遇到这么一个师父，真是咱们家的福分。” 别看老沉有钱，但要论京城的人脉，还是不如高大爷。 毕竟在钓鱼台工作一辈子，熟人遍地，不管做什么都方便很多。 林旭这次能顺利拿下京城落户的名额，也是高大爷托人的关系，否则一个非清北的应届生想以特殊人才落户京城，难度非常大。 早饭过后，大家继续忙碌。 林旭开着车，和沉佳悦去钓鱼台。 原本两人想带着墩墩的，奈何陈美娟和韩淑珍都想让小家伙在身边陪着，所以墩墩就义无反顾的留下来陪长辈。 沉佳悦下楼的时候还在都囔： “真是隔代亲，有了墩墩，连我都不受宠了。” 林旭握住她那柔弱无骨的手笑了笑： “我宠你就行了。” “谢谢老公！” 哈哈，终于领证结婚了，以后和旭宝就是合法的一家人，什么时候都不分开那种。 一想到这辈子都要跟林旭在一起，这丫头就忍不住傻笑起来。 “旭宝，有时候我很笨，你会不会嫌弃我呀？” “不会的。” “那我要是吃胖了，你会嫌弃吗？” “也不会。” “你这样会把我惯坏的。” “那就惯坏呗，我惯自己媳妇儿犯法吗？” 小两口手牵着手来到地下车库，开车直奔钓鱼台。 到了之后，婚庆公司的人已经到了，不光他们，连陈燕以及婚礼摄影师蔡森也已经到场，不过跟前些天相比，蔡森的头发有了明显的变化。 原本的浅绿色莫西干发型，现在被染成了红色，这个发型配上火红的颜色，让他的脑袋远看像是一束鸡冠花。 “头发咋染了？” 林旭笑着跟蔡森打了个招呼，这位摄影师终于发现色儿不对了吗？ 蔡森说道： “别提了，遇人不淑，几个二货朋友炒股赔钱，非说我头发的色儿把大盘染绿的，逼着我染成了红色。” “那他们买的股票涨了吗？” “彻底套死了……炒个股搁这儿玩封建迷信，不套他们套谁？” 林旭还以为做生意的会迷信各种玄学呢，没想到炒股的也是。 这就是所谓的科学尽头是神学吗？ 他和蔡森聊了两句，又上楼跟亲戚们打了个招呼，问了一下早餐情况。 今天亲戚们自由活动，外面停着一排车，想去哪吩咐一声就行，沉国富和陈燕把各自公司的车都调了过来，就是担心车子不够用。 不过林旭觉得，要是出去，最好体验一下京城的地铁，真正融入这个城市，才能感受到这里的节奏和脉络。 一直坐在车里，那是游客心态。 陈美亮说道： “上午就在附近转转，熘达着去趟故宫，等中午吃过饭，我打算去京郊几个马场参观学习一下。” 陈燕一听立马说道： “我是京郊马场的高级会员，下午我陪你一块儿去吧，陈少康，你们谁想骑马也可以跟过去，有白马，有黑马，还有汗血宝马。” 陈少康和石茉莉几人一听，当即吵着要去。 虽然景区也修了马场，但还没弄好，别说马了，连头骡子都见不到。 现在有了骑马的机会，这可不能错过。 他们商量今天的行程时，林旭和沉佳悦到楼上的房间，换上各自的礼服，乘坐电梯来到一号楼宴会厅，在司仪的引导下排练婚礼流程。 上午快十一点，沉国富等人来到二号楼，已经排练过婚礼流程的林旭和沉佳悦也从一号楼熘达了过去。 到的时候，双方父母正在跟高大爷和罗珊聊天。 林红旗给高大爷送的礼物是一件殷商时期的青铜锅铲。 这种古董市场价值不算高，但非常难得，适合收藏。 而沉国富则是一大块天然玉石，玉石的造型奇特，看起来像个放荡不羁的老人，正好契合高大爷的性格。 “谢谢，谢谢你们的礼物。” 高大爷很高兴，还跟罗珊拿出了昨天扫荡的各种干品食材，作为礼物回赠给了林旭的长辈们。 等林旭进来，高大爷脸上立马堆满了笑容： “我小徒弟来了，真是一表人才，不枉我当时厚着脸皮硬收下当徒弟。” 林红旗说道： “遇上您，是小旭的福气，也是我们全家的福气。” 高大爷摆了摆手： “千万别这么说，我当时也就是一时技痒，想传授这孩子点儿东西，谁知他天赋这么高，幸好被我下手了，要再晚点，那群老伙计估计能跟我抢得打出狗脑子。” 聊了一会儿，高大爷领着林旭去厨房开始做菜。 其实大部分菜品都已经准备妥当，师兄谢保民和二号楼的厨师长赵学胜没出来聊天，就是在忙中午的饭菜。 来到后厨，原本嘻嘻哈哈的高大爷就变得严肃起来。 “徒弟，昨儿我跟老邱聊了一下你的基础，他说你喜欢淮扬菜，那我今天就教你一道高端淮扬菜，也是过去宴席上必不可少的一道菜。” 果然，做菜就是为了教菜。 林旭说道： “那我用心学习。” “不用这么紧张，技法不难，难的是要根据自身水平融会贯通，比如你会做锅贴，按理说就应该会锅贴鳝背、锅贴鳜鱼、锅贴羊肉等等，但你会这些吗？” 林旭摇了摇头，他还真不懂这些。 高大爷接着说道： “今天我就是教你一下，学单一的某一道菜不难，难的是，你要把技法融会贯通，最终达到不管什么食材，都能做出类似的菜品，这才是一个高端厨师该掌握的本事。” 一旁的谢保民颠儿颠儿的问道： “师父，您扯这么多，到底准备教师弟哪道菜啊？” 高大爷瞪了大徒弟一眼，随即说道： “太极鸡粥，本来想做鸡粥鱼翅的，但你们没提前准备鱼翅，那就改成太极鸡粥吧。” 太极鸡粥？ 这是淮扬菜的菜品吗？ 咋从没有听说过啊？ 林旭满脸诧异，完全不知道这道菜。 谢保民笑着说道： “有口福了师弟，淮扬菜和鲁菜中，只要听到鸡粥两个字，就做好品尝高端菜的准备吧，这绝对是一般宴席上吃不到的高端菜。” 林旭问道： “鸡粥是什么意思？不会是用鸡做成的粥吧？” “还真被你给说着了，这鸡粥还真是用鸡肉做成的米粥，很多人都知道素菜荤做，但其实高端宴席上，荤菜素做才是潮流。” 荤菜素做？ 这个名词林旭其实并不陌生，他之前做过的鸡豆花、雪花鸡淖、鸡糕豆腐等等，都是类似的菜品。 把荤菜做成素菜的样子，就是荤菜素做的精髓。 而这个鸡粥…… 林旭早上刚吃过香孤滑鸡粥，按理说不陌生，不过想想把鸡肉做成米粥的样子，不腻吗？喝着会不会塞牙？ 这些问题，都让林旭有些好奇。 高大爷没让他等太久，便开始制作。 说是制作，其实就是背着手站在一边指导，毕竟他这个年纪和地位，再做一些基础工作，那是打林旭和谢保民的脸。 “先砸鸡肉蓉吧，做太极鸡粥没啥诀窍，就得可劲儿砸。” 谢保民拿来一块洗刷干净的猪皮，往桉板上一垫，又拿起几块鸡胸肉，随即把菜刀翻转过来，用刀背的位置开始往鸡肉上砸。 林旭一看，好奇的问道： “这不跟鸡豆花的做法一样吗？” 高大爷说道： “前期的准备工作很相似，但也不完全一样，至于后期……鸡豆花算是学太极鸡粥的钥匙，学会了鸡豆花，才能做这道太极鸡粥。” 这么难吗？ 鸡豆花好歹也是高端清汤类菜品的代表了，没想到在太极鸡粥面前，居然只能算是敲门砖。 林旭顿时打起精神，聚精会神的看了起来。 想知道这道所谓的太极鸡粥，难度究竟有多大…… ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第527章 沈国富：早上还在念叨纯肉的粥，没想到这就来了！ 林旭对鸡肉蓉并不陌生。 之前做了那么多类似的菜品，早已经得心应手。 不过今天因为是把鸡肉作成米粥，让他兴趣十足。 谢保民用刀背先把鸡胸肉细细砸一遍，接着根据鸡胸肉的量，往鸡胸肉上面放了几块煮熟的猪肥膘肉。 接着继续用刀背砸，把鸡胸肉和猪肥膘全都砸成细细的蓉。 谢保民一边砸一边对林旭说道： “不放猪肥膘口感不润，但放多了又会腻，所以一般把猪肥膘控制在三成以内，基本上就没问题。” 三成比例并不绝对，因为有些鸡胸肉比较瘦，有些猪肥膘的油脂含量更高，不能一概而论。 谢保民一边用刀背砸，一边给林旭讲着。 不过见林旭闲着没事，他便说道： “师弟你也别闲着了，那边有菠菜，用榨汁机榨点菠菜汁吧，光用叶子，别放梗，太极鸡粥是双拼色，一般都会用菠菜汁做成绿色。” 一旁的高大爷说道： “别用这种话限制你师弟，双拼色的鸡粥可以有很多种，红曲米的红色、紫菜或者发菜打碎后的黑色，甚至紫色、蓝色、咖啡色等等，都是可以做出来的。烹饪一道，可以被技术限制，但千万别把想象力限制住。” 小徒弟惊才绝艳，可不能被大徒弟一句话限制了思维。 林旭默默记下来，点头说道： “我记住了师父，回头多练习一下，做一份五色鸡粥出来。” 这话林旭其实就是随便说说，毕竟太极只有两种颜色，五种颜色的话，色泽上的对比更强烈，卖相也更好。 但他话音刚落，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主立志做出五种颜色的鸡粥，触发支线任务【五色鸡粥】：请宿主在除夕夜午夜前，做出一份评级不低于卓越级的五色鸡粥，完成后奖励完美级仿素菜抽奖一次。” 仿素菜抽奖？ 这个奖励不错啊，做出卓越级就奖励完美级，跨级奖励了属于是。 但林旭刚激动不到一分钟，就发现物品栏中的烹饪学习卡呈现出了锁闭状态，而记忆兑换卡，也提示在大年初一才会开放。 我去！ 刚觉得这事儿好事儿，但忘了任务菜品不能走捷径这一规则限制了。 白高兴一场……林旭在心里嘟囔一声，觉得等会儿师父做的时候，一定要认真观看步骤，可不能错过这道菜奖励啊。 他将洗净的菠菜叶子摘下来，再用榨汁机榨绿油油的菜汁。 榨好放在一边，等待着进一步的使用。 谢保民用刀背将熟猪肥膘和鸡胸肉细细砸成肉泥，接着又往里面打了两个蛋清，再将所有肉泥堆起来，重新砸一遍，让肉泥和蛋清完全混合在一起。 做完这些，砸肉蓉的步骤才告一段落。 接着，他将这些肉蓉用菜刀小心刮进盆里，随即看着高大爷问道： “师父，您来还是我来？” “你直接调吧，顺便给你师弟讲解一下需要注意的要领。” “好嘞！” 谢保民冲林旭说道： “师弟看好了，接下来的步骤，就跟你平时做鸡豆花之类的菜品有所不同了，每一个步骤都有讲究。” 林旭一听，立马收起心思，全神贯注的看着谢保民的操作。 只见他将端起一碗清鸡汤，慢慢倒进砸好的鸡肉蓉中，接着用筷子搅打一下，让原本黏在一起的鸡肉蓉融入到清鸡汤中。 将这一步做好，他拿来细网筛子，将打散的鸡肉蓉过滤了一遍。 “鸡胸肉里有筋膜，不去掉的话口感不好，做出来的米粥不够细腻，所以要过滤一下，将筋膜清理出来。” 刚刚砸的时候林旭还以为没有过滤的步骤呢，没想到留在了这里。 谢保民过滤之后，又往鸡肉蓉加了大半碗清鸡汤。 原本已经够稀的鸡肉蓉就变得更稀了，等他将这些肉蓉调开，往里面放入一小勺食盐和一点点增鲜用的绵白糖。 继续搅拌，让调味品融化。 接着放在一边备用，趁着这个功夫，谢保民往碗中打了个五个鸡蛋清，用筷子快速抽打着。 林旭好奇的问道： “刚刚不是加过蛋清了吗？还要加啊？” “对，刚刚那是增加肉蓉粘稠度的，现在这些是增加爽滑的口感，这样做出来的鸡粥，入口才会有顺滑的感觉。” 这道菜还真讲究啊。 相比较之前学过的那些以鸡肉蓉为原料的菜品，这道鸡粥确实麻烦复杂了一些。 谢保民将蛋清完全打散，将晾得差不多的鸡肉蓉端过来，往里面加了一些淀粉水，以此增加粘稠度。 接着把打散的蛋清倒进去，继续搅拌，让蛋清和淀粉水完全融入到肉蓉中。 做完这些，谢保民将肉蓉倒出一半，将林旭榨好的蔬菜汁倒进去，混合成绿色的肉蓉。 这一步做完，高大爷说道： “既然基本工作已经做好，那就开始吧，保民做绿色的鸡粥，我做白色的，最后再合在一起。” 所谓的太极鸡粥，说白了就是将两种颜色的鸡粥按照阴阳双鱼的方式倒进盆里。 为了让上桌的效果达到最佳，需要同时制作。 两种颜色同时做好，然后盛到容器中，这样做来的鸡粥才会温度一致，口感也会顺滑无比。 谢保民答应一声，便架上炒锅准备制作。 相对来说，高大爷就更细致一些，他认真对林旭说道： “这道汤品跟疙瘩汤有几分类似，算是高端版本的疙瘩汤，待会儿需要用到熟猪油、熟鸡油、清鸡汤、水淀粉、食盐以及味精。” 烹制之前，先把用料说清楚，这样林旭才能对这道汤品有个大概的了解。 “我记住了师父。” 高大爷将炒锅滑锅，接着往锅里放了半勺猪油。 油烧热，将准备好的清鸡汤倒进去，约莫快烧开的时候，放入食盐和味精进行调味。 等鸡汤彻底烧开，舀起一大勺水淀粉勾进锅里，同时将火调到最小，让锅里的鸡汤保持似开非开的状态。 “往锅里倒鸡肉蓉的时候，汤不能开，否则肉蓉会第一时间熟透，导致口感发干发柴，但温度也不能太低，低了这些肉蓉会沉淀，大概九十度左右就行。” 作为一个老厨师，高大爷简单几句话就将需注意的要点说了出来。 林旭点点头，表示记了下来。 接着高大爷就一手拿着勺子在锅里搅动，另一手端着盛有鸡肉蓉的盆，像搅疙瘩汤一样慢慢往锅里倾倒。 鸡肉蓉入锅后，会立马顺着旋转的鸡汤流淌。 这有效防止了肉蓉结团的情况发生。 等所有肉蓉全都倒进锅里，将火调大，把锅里的汤再次烧开。 随着温度上升，锅里的肉蓉很快凝结成了米粒大小的肉团，而且因为锅里一直在搅动的缘故，肉团全部呈长条形，看上去跟米粒没什么区别。 林旭惊讶的看着这一幕，觉得真是神奇。 高大爷说道： “这个时候不光要搅动，还要灵活调整稀稠度，稀了勾芡，稠了倒清鸡汤。” 林旭好奇的问道： “要是稀稠正好呢？” 高大爷笑笑，舀起半勺猪油淋进去： “那就准备出锅。” 虽然嘴上说着出锅，但却没有这么做，反而又舀起半勺鸡油淋到锅里，并用勺背在鸡粥表面轻轻旋转，让油脂自动化开。 等到鸡粥表面浮现出一层明亮的油脂，高大爷这才将炒锅端离火焰。 而同一时间，谢保民也将自己那份绿色的鸡粥做了出来。 两种鸡粥摆在一起，卖相上是两种米粥，但浓郁的鲜香味，却直往鼻孔里钻，让人忍不住就想尝尝味道。 过去接触过仿荤菜，觉得把素菜做成肉挺难得的。 今天见识了仿素菜的做法，才发现素菜做成荤菜并不难，难的是如何把荤菜做成素菜的样子。 高大爷将自己做好的鸡粥倒进盆里，谢保民随即用勺子舀着绿色的鸡粥顺着盆的一侧开始倾倒。 没多久，一个漂亮的太极图就出现在了盆里。 用勺子舀起一点白色的放在绿色的鸡粥上，再舀一些绿色的放在白色的鸡粥上，阴阳双鱼正式制作完成。 看着盆里的太极图案，林旭觉得受益匪浅。 总算学到了这么一道高端菜品。 高大爷说道： “鸡粥能搭配的食材挺多，高档的有海参、鱼翅、鱼胶、鱼唇、燕窝、鱼肝等食材，中档的有银耳、蹄筋、鸽蛋、鲜贝、鱿鱼之类的，还可以跟豆苗、菜胆等素菜搭配，适应性很强。” 林旭知道，师父这是在指点自己呢。 所谓授人予鱼不如授人予渔，教一两道技法，不如直接将整个类型全传授出去，这样再遇到类似的菜品，就能轻松制作了。 谢保民补充道： “跟其它食材做的话，别的食材要先用鸡汤烩一下，鸡粥做好了再放入搭配的食材。另外你记住，凡是鸡粥类菜品，不管配菜有多名贵，在鸡粥面前也只能做配角，鸡粥类菜品，鸡粥是当初无愧的主角。” 两人的话让林旭对这类菜品有了很直观的认识。 原来这就是鸡粥类菜品的要点啊。 记下来记下来，省得回头忘了。 菜品做好，谢保民端起来，准备去楼上送，让林旭的家人都尝尝味道。 这时候，包房里已经上了一些前菜，沈国富正吃得不亦乐乎呢。 吃着吃着，他见谢保民端着一个汤盆进来，顿时喜出望外，这么快就上大菜了吗？这次高总厨不知道做了什么好吃的，有点期待啊。 然而等谢保民打开盆盖，他看着盆里的鸡粥顿时一愣。 什么情况？ 就端来一盆米粥啊？ 虽然这个太极造型不错，但卖相好也没用，喝了又不能直接会打太极拳，对味道也没任何裨益。 咋就先上了一盆米粥呢？ 无肉不欢的老沈夹起一块水晶肴肉送进嘴里，慢慢咀嚼着。 这时候，沈佳悦已经起身开始盛粥了。 她先给姥姥和奶奶等人盛，接着又给公公婆婆老爸老妈等中年一代盛汤。 刚接过汤的林老太太对于上米粥也不太理解，但这毕竟是钓鱼台，她用小勺子舀起一勺，吹了吹往嘴里一送，当即眼前一亮： “哎哟，这……不是米粥啊，这好像全是肉。” 一听这话，老沈吃肉的DNA立马动了。 都是肉？ 这米粥难道是特制的？ 林旭进来笑着说道： “这是我师父跟我师兄做的太极鸡粥，把鸡肉先砸成肉蓉，然后鸡汤里，像搅疙瘩汤一样打成米粥，味道非常好，大家喜欢可以多喝点。” 沈国富迫不及待端来一小碗，舀一勺送进嘴里一尝，鲜、香、润、滑等多种口感和味道，立马在口腔里涌现出来。 好喝，这可比米粥好喝太多了。 沈国富三两口将碗中的鸡粥喝完，对这种美食充满了好奇。 “这道菜真是让人眼前一亮，是哪里的菜啊？” 林旭说道： “这是淮扬菜。” “我去扬州咋没遇到呢？” 谢保民笑了笑： “这种菜在市面上基本上已经失传，会做的不做，想做的不得法，也就一些超高端的餐饮店，找他们的总厨预定，才能吃到。” 在钓鱼台里，几乎所有主厨以上的厨师都会做，但从一号楼到十八号楼，哪栋楼的餐单上都没这道菜的身影。 想要吃到，要么跟总厨们是朋友，要么就去六号楼可劲儿砸钱，和邱振华搭上关系，这样才吃到。 否则，只能过眼瘾。 这不比鸡豆花，去川菜的高端场所还能吃到，这道鸡粥，做法上太过复杂，对火候以及搅锅的手法都有很高的要求。 制作不得法，很容易将鸡肉蓉做成一团肉疙瘩。 陈美娟见自己婆婆喜欢，便看着林旭问道： “小旭学会了吗？” “学会了，但还得练习，等回到殷州我得好好练习一下，争取年夜饭上也做这么一大盆。” 说完，他用勺子给自己盛了一碗，尝了尝，味道确实非常棒。 爽滑的口感，鲜香的滋味，以及油脂带来的那种香润的口感，简直让人喜欢得不行。 听了林旭的话，沈佳悦用手肘碰了一下陈燕： “到时候我替你喝哈，燕宝不要介意。” 陈燕瞥了表妹一眼： “我想喝直接来钓鱼台就行了，只要总厨们会做，我绝对能喝到，再不济就让小琪琪的公公来做。” 有曾晓琪这位好姐妹在，不管齐思明的爸爸还是师父，都能为陈总呈现出一道完美的鸡粥。 高大爷提着酒进来，准备陪大家喝两杯。 他冲谢保民说道： “趁着这会儿厨房不忙，教你师弟做一下锅贴鳝背，原本我打算亲自教的，但贵客在这儿，不能一直躲在厨房里。” 锅贴鳝背？ 之前师父提这道菜的时候，林旭还以为只是随便说说呢。 没想到真的能学到。 那还等什么，必须得学啊。 林旭匆匆把自己碗里的鸡粥喝下去，便随着谢保民匆匆离开了包房。 包房里正在喝鸡粥的众人则对锅贴鳝背好奇起来，不知道这又是一道什么样的美味佳肴。 厨房里，谢保民对林旭说道： “锅贴鳝背这道菜其实挺简单的，就是煎，没什么特别的诀窍。” 林旭好奇的问道： “用的鳝背需要脱骨吗？” “需要，这道菜只用鳝鱼脊背上肉比较厚的部位，做出来的菜品酥、润、香、鲜，一口下去多种口感，也算是高端宴席的上品菜肴。” 说完，他冲旁边一个帮厨说道： “去拿一些熟鳝背，个头匀乎点，相差别太大。” “好的谢总厨，我这就去准备。” 谢保民吩咐完这事儿，随即又剥了几个虾仁，去掉虾线后用菜刀拍成泥，再放一些熟的猪肥膘和一点点食盐，用刀背砸成肉蓉放在一边备用。 这会儿鳝背拿了过来，鳝背肉很嫩，应该是把鳝鱼烫到断生直接剔骨的，整条鳝背甚至散发着鲜香的味道。 谢保民把食盐和白胡椒粉抹到鳝背上。 给鳝背增加一点底味儿。 接着拿来几片吐司，将四边切掉，只留面包芯。 先在吐司上抹上一层虾肉蓉，再将鳝背切成段，均匀的黏在那些肉蓉上。 他一边做一边对林旭说道： “这道菜中，虾肉蓉除了增鲜之外，最主要的是起个粘合的作用，而猪油除了给虾肉增加香味，同时也要给鳝背增香。” 水产类的菜品脂肪含量不高，所以要放一些猪油，这样做出来的菜品才更加绝美。 林旭好奇的问道： “这道菜居然用吐司片，这是淮扬高端菜吗？” 谢保民笑了笑： “过去是用馍片，最近几十年改成了更松软的吐司，以后再换上什么还不好说呢，毕竟菜品都要与时俱进，不能老墨守成规。” 将所有鳝背和虾肉蓉全都酿在吐司上后，谢保民拿起菜刀，将吐司一分为四。 “吐司的片太大，不容易煎酥，所以要先切一下，切成小片再煎，效果会很不错。” 这一步做完，谢保民架上平底锅，锅里加入猪油，烧热将表面顶着鳝鱼的吐司片依次放进锅里，开始煎制。 这道菜其实挺好熟的，因为鳝背是熟的，吐司也是熟的。 中间的虾蓉虽然是生的，但这玩意儿基本上加热就能断生，根本不用煎太久。 很快，等吐司煎到底部香酥的时候，谢保民拿着盘子开始往外盛。 锅贴鳝背，正式做好！ “师弟，这次做的比较多，盘子里可能盛不下，要不你先尝尝？” 林旭一听，也没客气，笑着用筷子夹起一块底部煎得焦黄的锅贴鳝背送到嘴里，轻轻一咬，吐司的酥香、虾蓉的浓香、鳝背的鲜香，全都汇聚在了一起。 好吃得林旭都忍不住爆了粗口： “卧槽，真好吃！” ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ (本章完) 第528章 有钱人的婚礼，往往就是这么朴实无华且……逗比！ 作为一个厨师，还是中央财经大学毕业的高学历人才，林旭觉得自己碰到美食的时候，不会有那种“奈何本人没文化，一句卧槽行天下”的表现。 但吃到这美味的锅贴鳝背，居然还是忍不住说了句卧槽。 这玩意儿是真好吃，仿佛一颗美味炸弹，毫无征兆的在口腔中炸开。 各种香味，多重口感汇聚交织在一起，简直就是一大享受。 谢保民盛了两盘，让传菜员去上菜，随即看着林旭问道： “要不要亲自动手试试？” 林旭还真想试试。 刚刚他用烹饪学习卡将这道锅贴鳝背学到了手，这会儿正想感受一下这类底部香酥菜品的做法呢。 他拿着食材开始动手的时候，谢保民在一旁说道： “锅贴技法的特点就是一面煎到香酥，另一面保持食材原本的口感和味道，这种技法延伸开来，能做很多美食。这道锅贴鳝背，其实就是从锅贴鸡和锅贴鱼演化过来的。” 很多菜品都有各自的烹制特点。 比如两面煎香的叫干煎，或者叫香煎，两面煎黄又加水煨制的技法叫锅塌，而把汤汁收干，技法的名字又变成了干?。 在鲁菜中，每种烹饪技法都有专用的名称。 技法不同，做出来的菜品哪怕卖相接近，但味道和口感依然有着明显的区别。 林旭忙着做锅贴鳝背的时候，楼上包房里的亲戚和家人，则完全被锅贴鳝背那美妙的口感吸引住了。 吐司片的香酥，鳝背的鲜嫩，以及中间夹杂着的鲜虾蓉，让人一口就会沉迷其中。 锅贴鳝背不仅味道好，而且卖相也绝佳。 从底部的焦黄，颜色越往上越浅，而最上面又摆着三条深色的鳝背。 这种三道杠的造型看起来不仅漂亮，而且还很醒目，让人一看就想咬一口尝尝。 “太好吃了，这锅贴鳝背我能炫一整盘！” 沉佳悦原本听到锅贴两个字，还以为一般呢，但等吃到嘴里，才发现口感会这么出众，根本停不下来。 陈燕也吃得感叹连连： “年后开始拍视频时，一定要邀请出镜的师傅们做这道菜，多做点，我要实现锅贴鳝背自由！” 身为众多厨师背后的老板，陈总第一次发现，对中餐认识得如此片面。 太极鸡粥没吃过就算了，这道锅贴鳝背居然也没在餐厅见过，第一次发现自己跟个土包子一样。 高大爷说道： “这种冷门的菜品以后会越来越难吃到，原因就是做法复杂，偏偏还卖不上价格，不过有小旭在，你们想吃了让他做就行，他的厨艺，做这类菜品还是没什么难度的。” 厨房里，林旭做完锅贴鳝背，将剩下吐司片抹上虾蓉，又放上一整个鲜虾的虾仁，做了一道锅贴虾仁。 做好后谢保民尝了尝说道： “味儿不错，就是虾仁和虾蓉重复了，应该用鸡肉蓉或者别的食材，增加味道上的层次感。” 好吃的菜品，不仅要追求色香味，味道上的层次感，口感上的冲突感，以及食材方面的对比感，都缺一不可。 这些都是一个厨师要注意的事项。 林旭认真点头，表示记了下来。 端着新做好的锅贴虾仁回到包房，里面刚吃完锅贴鳝背正意犹未尽的众人顿时眼前一亮。 高总厨说得没错，小旭果然会做。 不仅会做，甚至还琢磨出了新的做法。 看着表面那只微微泛着红色的虾仁，大家忍不住举起快子开始品尝。 高大爷尝了尝，指出了同样的问题，食材重合。 他简单说了一下锅贴类菜品技法的要点，林旭正认真听着，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主先后聆听两位国宴大师的教诲，完美级锅贴鳝背特升级为完美级锅贴通用技法，恭喜宿主。” 什么？ 还能这么升级？ 林旭第一次发现掌握的技法居然可以从单一菜品升级到通用技法，这可不是一加一大于二的效果，这是由点到线的跃升。 以后只要他愿意，可以做出任意一道完美级锅贴类菜品。 相对于锅贴鳝背，这简直是个巨大的飞跃。 高大爷简单指点一下林旭，便端着酒杯开始敬酒，顺便又聊了一下婚礼上的细节问题。 他和罗珊都没有孩子，现在小徒弟结婚，自然要把排场给足，毕竟当初谢保民结婚也是他帮着操办的。 当师父的，一碗水要端平。 林红旗说道： “感谢高师傅对小旭的深情厚谊，明天婚礼上有敬茶环节，原本婚庆公司安排的是几位老人和我们两边的父母，但我们觉得，光给我们敬茶还不行，还得给您敬茶，希望您和罗女士不要推辞。” 敬茶是中式婚礼必不可少的环节。 原本是儿媳给公公婆婆敬茶，但发展到现在，女方的父母以及爷爷奶奶，也成了敬茶的对象。 现在林红旗主动加上高培生和罗珊，也是为了体现出林家尊师重道的一面。 林老太太当了一辈子的校长，家里原本就有尊重老师的传统，现在林旭有了这么好的师父，婚礼上自然要体现出这一点的。 高大爷听了这话，跟罗珊对视一眼，脸上随即露出了惊喜的表情。 以师父师娘的身份在婚礼上接受徒弟的敬茶，虽然看似没什么，但在现代社会，并没多少人会这么做。 毕竟老师再亲，那也是外人。 而婚礼是很私人的事情，一些传统的人甚至还会觉得，外姓人不配坐在婚礼的舞台上呢。 现在林红旗郑重的提出来，让高大爷有种“这徒弟没白收”的欣慰感。 他看了看林旭的长辈，有些迟疑的问道： “双方父母和老人已经这么多人了，要是再加上我们，会不会太耽搁时间了？” 沉国富摆了摆手： “不耽搁，大不了咱提前点儿时间就行了，反正就从十号楼娶到一号楼，满打满算也不到一公里的距离……高总厨不要再推辞了，您要不坐下来喝小旭敬的茶，那就显得我们这些长辈太不懂礼貌了。” 高大爷一听，满脸欣慰的看了林旭一眼： “行，那明天就喝我徒弟敬的这杯茶。” 说完，他端起酒杯，将里面的二两多白酒一饮而尽。 旁边的罗珊完全没任何心理准备，要以师娘的身份喝敬茶，这简直太让人幸福了。 她也顾不上吃饭了，掏出手机就联系秘书，让对方火速准备一套高档的中式旗袍。 要喝徒弟敬的茶，自然得穿新衣服。 另外还让秘书准备两块金砖，明天林旭和沉佳悦一人一块，用金砖寓意情比金坚，也算是讨个彩头。 “罗总，需要多大的金砖？” “一斤以上的，别太小，省得拿出来不够气派。” 对于普通人来说，送名贵的首饰往往会选择钻石、玛瑙、翡翠、白金等等，但对有钱人来讲，什么玉石都没黄金保值。 尤其是现在人工钻石越来越红火，导致天然钻石彻底失去了本就不多的金融属性，只有黄金，依然是金本位的核心。 饭后，陈燕带着陈美亮一家以及林红旗两口子去郊区的马场玩儿。 陈美德这个文化局的小领导则是跟着林红军林红旗兄弟俩去拜访耿立山，这位文化圈的大老不止一次关照过林旭，理应登门拜访。 沉国富开着车，去给老谭他们送喜帖，顺便邀请他的熟人朋友晚上到林记小聚。 至于陈美娟，则趁着婚礼前的空档，跟着韩淑珍以及林旭的姑姑舅妈等人去做美容spa，争取用最漂亮的形象出席孩子的婚礼。 所有人都各忙各的，林旭和沉佳悦倒是闲了。 “旭宝，到底是咱们结婚，还是他们办喜事儿啊？咱俩咋就成局外人了？” 坐在车上，沉佳悦看着亲戚和家人各自坐车离开，突然有种自己很多余的感觉。 林旭笑着说道： “亲戚们好不容易来到京城，肯定要四处看看的，而且婚礼本就是一次让大家团聚的机会，正好趁着这个机会，咱俩也找地方放松一下。” 沉佳悦一听，眼神当即亮了： “去哪放松？” 林旭原本想说去看电影的，但见沉佳悦这幅劲儿，便说道： “找地方射箭、攀岩、滑雪、玩射击、打高尔夫什么的都行，你决定吧，结婚前一天，咱们忙里偷闲享受一下二人世界。” 一听这话，沉佳悦当即说道： “去抓娃娃！” 林旭：？？？？？？？ 让你找个高端的地方的玩耍，你就这点追求啊？ 他摆手说道： “抓娃娃就算了，回头被人拍到还得解释，换个吧。” “那就去弓箭俱乐部玩吧，我有那里的白金钻石卡，可以自己包个场地，到时候让你好好看一下我百步穿杨的功夫。” 林旭一听，便发动车子，然后跟着导航前往弓箭俱乐部。 到了之后，他原本以为自己不说李广附体花荣在世，但至少能射到靶子上，结果前几下甚至不知道该怎么发力。 无奈用积分兑换了个优秀级的弓箭技法，这才跟沉佳悦打得有来有回。 十米靶玩得不过瘾，两人换了三十米靶子，在弓箭中算是远距离的靶子了，因为不仅要射中，还要计算箭失的抛物线。 林旭依靠外挂，总算稳赢了沉佳悦。 两口子玩了一会儿，又去射击俱乐部玩了枪械，一直到天黑才回去。 晚上，两人没有回家住，而是住到了钓鱼台十号楼的总统套房中，之所以在这里住，是为了方便沉佳悦早上化妆。 要是在家住的话，早上天不亮就得来这边换衣服化妆，这个过程很漫长，差不多需要两个小时。 而接亲是上午九点多，稍有不慎就会耽误时间。 换上睡衣，林旭拿着房间的小册子翻了翻，上面记录了在这个房间住过的各国政要和名人。 “这是我第一次住总统套房，没想到这么多名人都在十号楼住过。” 小册子上有不少都是曾经在新闻联播中出现过的人物，让林旭有种时空交错的感觉。 沉佳悦洗完头，一边吹头发一边说道： “总统套房也不贵啦，而且一般都是两个卧室，一家人出来玩儿住着很方便。” 房间很大，足有上百平米，除了主卧次卧客厅之外，还有会客室和茶室，另外客厅的一角还有餐桌，随时都可以叫餐。 林旭翻了翻多国语言的餐单，发现夜间的饭菜居然还挺齐全。 有有烧麦、虾饺等广式茶楼的名品，也有乳鸽之类的卤味，可以说非常具有粤式餐厅的风格。 除了中餐，还有一些西餐。 “这些都是免费的吗旭宝？” “对，免费的，包含在房费中的。” 沉佳悦一听，点了一堆薯条炸鱼之类的西餐，看得林旭一阵无语，不愧是空气炸锅仙人，结婚前夜还要点一堆空气炸锅美食过瘾。 吃吃喝喝结束后，小两口便上床睡觉。 第二天一早，吃过预定的早餐，专门聘请的化妆师也跟着陈燕等人上楼，过来化妆，一块儿过来的还有大学里的几个女生，她们是来当伴娘的。 昨晚这群伴娘没在十号楼住，而是去了一号楼，那边包的房间更多，反正空着也是空着，不如让大家住。 除了这群女生之外，男同学也来了不少。 昨天晚上一块在一号楼吃的饭，期间林旭还去厨房做了几道美味菜品。 沉佳悦换上礼服，开始化妆。 林旭跟几位女同学问好后，便去了一号楼，看看大家的早饭吃得如何，顺便换上自己的衣服，另外还得化个妆。 要结婚了嘛，化妆是应该的。 孙明浩等人也穿上了婚庆公司帮忙准备的长衫，当林旭的伴郎。 “靠，这衣服有点丑啊，明明我跟旭子的颜值五五开，这衣服一换，立马差了这么多。” “我也是，当年校草评选我也就比林旭少了一千多票，这伴郎服一穿，差距立马凸显了出来。” “旭子，你是不是担心我们在颜值上超过你，故意把伴郎服弄这么丑的？” “行了吧你们，地不平怪鞋歪，就你们这颜值，还搁这儿五五开呢，这话五五开听了都脸红。” 同学们相互打趣，然后挨个儿接受化妆。 一旁的蔡森和助手拿着相机不断的拍着，争取把婚礼的所有瞬间都拍下来。 对于别人来说，这只是聚在一起吃席。 但对于林旭和沉佳悦来说，却是一辈子的回忆，所以要尽可能把细节拍摄下来，而且不要光拍照片，还要拍视频。 回头剪辑成片子，尽可能让新郎新娘感受到婚礼当天的氛围。 上午九点，林旭坐上敞篷的礼宾车，在一群伴郎的簇拥下前往十号楼接亲。 这会儿耿乐乐曾晓琪等人已经在十号楼的总统套房中做好了堵门的准备，曾晓琪还打印了好几分收款码，让新郎官出钱。 房间的主卧床边，沉佳悦盘腿坐在床上，几位女同学正忙着藏婚鞋。 按照流程，找到婚鞋并给新娘穿上，新郎官才能把新娘接走。 “你们别藏太严实了，回头旭宝找不到还得我自己扒拉。” 跟着严琳一块儿来随礼的肖晴说道： “人家都跟着闺蜜一块儿藏鞋为难新郎官，你可好，新郎官还没来就跟他一伙儿了。” 沉佳悦眨了眨眼： “我本来跟他就是一伙的呀，夫妻之间不应该是这样吗？” 肖晴：“……” 怪不得群里那些人都拼命想脱单呢。 在老板娘面前也太容易遭受这种暴击了吧？ 没多久，迎亲的队伍来了。 门口响起了敲门声。 孙明浩等人说道： “这不是套房嘛？你们好歹让人进来啊，堵着卧室门就行了，连房间门也堵上，咋不从电梯那边开始拦截呢？” 跟过来一块儿当伴郎的粤利粤，掏出准备好的红包，试着从门缝中塞红包，但试了几下都塞不进去。 总统套房的门比较厚实，门下也没有任何缝隙。 大家继续拍门。 门里面的曾晓琪小声问道： “是不是真的塞不进来啊？要不开个门缝？” 耿乐乐说道： “开个门缝就会被推开。” 曾晓琪也知道这点： “早知道让甜甜来了，她堵着门，二百多斤的英国大力士也推不开。” “行了行了，别玩梗了。” 沉佳悦偷偷从卧室过来，见到门还堵着，抬手把门锁打开，然后一熘烟去了主卧。 正等着领红包的伴娘和曾晓琪等人全都满脸诧异。 不是吧，我们还没真的出题考验呢，这就等不及了？ 外面的人一窝蜂冲进来，不过红包也没省下，粤利粤将手中的一摞红包朝套房的客厅里一撒，女孩子们一窝蜂抢红包去了，主卧门户大开，林旭大摇大摆的走了进去。 “快点快点，我都等不及了，我的鞋子在窗台左侧的柜子里，用花瓶挡着，把花瓶拿开就能看到……” “叛徒”沉佳悦见到林旭，第一时间把藏鞋的地点说了出来。 等伴娘们拣完钱包，林旭已经抓着沉佳悦白嫩的脚丫子，往上套那双好几万的粉色婚鞋了。 负责拍照的蔡森将这一幕记录下来，嘴里啧啧说道： “有钱人的婚礼，就是这么朴实无华且……逗比！” ———————— 男主女主终于结婚了，有月票的记得随个礼哈！本章5000字，求月票！ 第529章 婚礼现场遇Lucy！同学们的礼物也太好哭了吧？ “你们两口子真是没一点仪式感。” 曾晓琪碎碎念的看着给沉佳悦穿鞋的林旭，堵门和找鞋是多有意思的事儿啊，偏偏就这么结束了。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “那等你跟齐思明结婚的时候，我带头堵门闹事。” 曾主任想想那个场面，当即表示拒绝： “那可不行，我都舍不得欺负，怎么能让你们欺负呢？” 沉佳悦一摊手： “所以咯，我也心疼我家旭宝的。” 这会儿林旭已经把两只粉色的婚鞋穿到了沉佳悦脚上，这丫头不迫不急的从床上跳下来，笑嘻嘻的说道： “走吧走吧，赶紧拜天地吃席，早上吃的太早，我这会儿都有点饿了呢。” 林旭牵着这丫头的手来到外面，这会儿沉国富和韩淑珍两口子也在，按说给女方父母敬茶的环节是放在这里的，顺便改口。 但婚庆公司设计到了婚礼上，所以这一步就简单改成了送别。 司仪拿着麦克风说道： “新娘跟妈妈抱一下，新郎拥抱一下你的岳父。” 沉佳悦当即就扑到韩淑珍怀中，嘴里喃喃说道： “妈，从今天起，我是不是就没法气你了？” 韩淑珍鼻子一酸： “不管什么时候，你都是妈的好闺女，怎么可能气我呢，跟小旭要好好的，别耍脾气，也别毛手毛脚惹小旭不开心。” “我知道的，又不是小孩子了……以后做好吃的我给您送哈。” 旁边，沉国富主动搂住林旭，顺便在他耳边说道： “我女儿就交给你了，以后对悦悦好点。” “我会的爸。” 翁婿俩小声说了几句话，这才分开。 虽然闺女前几天就已经拿到了结婚证，相对来说婚礼就是个仪式而已，但此情此景，还是让老沉和韩淑珍有些伤感。 养了这么大的闺女，就这么嫁人了。 回想起闺女从小到大的点点滴滴，虽然有时候挺气人的，但大部分时间，这丫头还挺乖巧懂事。 没有圈子里那些二代们的富贵病，也不会对人颐指气使，更没有养成什么泡吧、抽烟、炫富等怪毛病。 这挺好的。 这个告别仪式结束后，沉佳悦一把抱起旁边同样穿着礼服的墩墩： “墩墩，妈咪和爸爸今天结婚，你开不开心？” 墩墩轻轻摇了摇尾巴，随即用爪子扒拉一下身上穿着的衣服，意思很明确： 要是把本喵这身衣服脱了，本喵会更开心。 它穿软一点的衣服没事，比如小毛衣什么的，穿着又软和又舒服，但今天这套定制版的太子服，虽然更有质感，但穿着也挺难受。 沉佳悦将小家伙抱在怀中，随即被林旭牵着手向外走去。 到了门外，陈燕小声问道： “悦悦你咋没哭啊？我参加好多场婚礼，人家都是在父母分别的时候哭得痛哭流涕的，不知道的还以为新郎官当场家暴呢。” 沉佳悦回头看了看总统套房的大门： “我也不知道，可能是房间太小家具太陈旧，让我没有代入感吧。” 嗯，总统套房虽然面积够大，但相对于沉家的别墅来说，差距依然不小，更何况套房里的家具都是几十年前的老款，是一直精心保养到现在的。 而沉家别墅里的设计和家具家电，都是最近几年流行的款式，比较新颖，住在那样的家里，自然代入不到这总统套房，哪怕一晚上几十万也不行。 肖晴碰了碰曾晓琪： “老板娘一直都是这么于无声处炫大富吗？” “对啊，不过她也不是真的炫富，只是有什么说什么……小晴晴你要记住，闺女得富养，才不会像咱们这样，看谁都是炫富。” 肖晴深有同感的点点头： “是啊，我们觉得有钱人在炫富，然而那只是人家的日常生活而已……” 来到楼下，林旭和抱着墩墩的沉佳悦先站在十号楼礼宾台附近拍了照片，这才上了礼宾车，前往一号楼。 而充当伴郎和伴娘的同学以及跟来的家人朋友，则全部坐上了钓鱼台内部的摆渡车。 这些车全都挂上了红绸，把喜庆的气氛烘托得很到位。 车子发动的时候，旁边的航拍器飞到天上，开始俯拍婚车的车队。 到了一号楼，亲友们以及各界朋友都已经到了，陈少康几人拿着礼花筒，不断的喷着，把结婚的气氛拉得很满。 接下来，就是相对繁琐的婚礼仪式了。 林旭和沉佳悦像个提线木偶一样，在司仪的引导下，按照昨天排练的婚礼流程一步步进行着。 原本墩墩还觉得很新奇，但在拜天地的时候，小家伙觉得有些无聊了，从舞台上跳下来，钻到了舒云怀中。 然后不住的扒拉自己的小衣服。 “怎么？不想穿啦？那我帮你脱掉算了。” 身为墩墩的干妈，舒云已经多多少少能看懂墩墩的一些行为语言了。 比如扒拉衣服，就代表着衣服不舒服，一般情况下，它穿质地比较硬的衣服就会出现这种反应。 她一边脱衣服一边笑着说道： “把西式婚礼改成中式，原本定下让你送戒指的环节也取消了，是不是觉得没有参与感啊？” 墩墩倒不稀罕什么参与感，它甩了甩尾巴，等衣服脱掉就跳上桌子，认真欣赏着舞台上的正在举行的婚礼。 拜天地之后，就到了给长辈们敬茶的环节。 先是给老一辈的敬茶，有林旭的奶奶和姥姥，也有沉佳悦的奶奶姥姥以及姥爷，大家坐下来，喝着小两口奉上的茶水，依次掏出了各自准备的礼物。 嗯，所谓的敬茶其实是借口，目的还是让长辈们给新人送礼物，送祝福。 几位老人都有准备，林老太太送的一副金手镯，看外表应该是有些年头了，陈老太太给的是十万块钱，外孙和外孙媳妇一人五万。 韩济同两口子送的是六十六万的基金，老两口去年被人撺掇着炒基金，眼看要赔，就直接送给外孙女和外孙女婿当礼物，眼不见心不烦。 至于沉老太太，唯一的孙女结婚，她的礼物最让人意外，居然是个红色的房本。 “等我过世，南三环的四合院就归你们小两口了，要是留着，好好修缮；要是卖了，记得找个好人家，那套房子是老沉家的根，别托付给不三不四的人。” 林旭有些意外，姥姥和姥爷送六十六万的基金就够离谱了，你这上来就把房本送给我们，这也太…… 沉佳悦倒是不慌不忙的接了过来： “放心吧奶奶，我们不会卖房子的，就算遇到过不去的坎儿，也只会卖掉我们住的那套，然后搬到南三环去住。” 这话让沉老太太顿时放下心来： “好，那我就放心了。” 为了让奶奶安心，沉佳悦凑在她耳边小声说道： “昨天我婆婆说，以后我要生两个孩子，她允许我让其中一个姓沉，您可得好好的，回头还等着您帮我带孩子呢。” 沉老太太的眼睛顿时亮了。 还有这种好事儿？ 那我……那我说什么也得好好活着，等着抱我沉家的下一代。 这倒不是沉佳悦哄老太太，而是陈美娟林红旗等人商量的结果，沉家偌大的家业，以后还是让姓沉的继承比较好。 而且自从林旭开店，沉家一直鼎力支持，林红旗和陈美娟真不知道该如何感谢，所以就想出了这个办法。 几位老人敬茶后，就是双方的父母了。 林红旗两口子给的礼物也是房产，是过去在殷州市区给林旭准备的婚房，面积不大，也没装修，回头林旭可以转手卖掉。 至于沉国富和韩淑珍，给的是沉氏集团的百分之五的股份。 老沉很清楚，自己终究有一天会退居二线赏花钓鱼，既然现在闺女已经结婚，集团也是时候一点点过渡给年轻人了。 先给百分之五，成为董事会成员，以后再慢慢来。 反正回头交给职业经理人负责就行，只要闺女和女婿不胡乱投资，集团在盈利方面是完全没问题的。 沉佳悦接过这份股权转让书，心里很感动： “谢谢老爸，国富哥最帅，淑珍姐最美！” 沉国富笑着把杯中的茶水喝完： “少油嘴滑舌的，回头跟小旭好好过日子，遇到什么困难就说，爸别的本事没有，俩糟钱儿还是难不倒的。” 给父母敬茶结束，难得穿上西服的高大爷和穿着高档旗袍的罗珊来到台上。 旁边服务员把茶倒上后，林旭赶紧端过来，和沉佳悦一块儿，双手奉给了高大爷和罗珊： “师父，师娘，请喝茶。” 这一幕，让同样过来随礼的邱耀祖等人看得很是眼热。 他们这辈子收过不少徒弟，但以长辈的身份出席徒弟婚礼的次数还真没有，倒也不是师徒关系不够亲密，主要是能被他们收徒的，都是有厨艺在身，有的甚至已经是一方名厨。 这样的拜师，注定会掺杂一些利益纠葛。 比如徒弟想通过拜师获得人脉关系，而师父想通过收徒扩大自己的影响力，双方目的都不纯粹。 这样的关系，自然没有打小就培养出来的亲密。 台下，正嗑着瓜子看婚礼仪式的耿乐乐，扭过脸原本想看看墩墩在哪，结果看到角落中有个熟悉的身影。 她的口语老师——lucy！ 我去，什么情况？ 耿乐乐立马把瓜子往盘中一扔，颠颠儿的挤过去。 来到一个金发碧眼的老外面前，这女子看上去有三四十岁，身材保养得倒是不错，并没有西方中年女人那臃肿的身材。 金色的长发和和白皙的皮肤，让人很是羡慕。 耿乐乐顺着lucy的目光一看，发现这位漂亮的口语老师正眼睁睁的看着台上，心中的猜想更加笃定起来。 不过上次邀请她过来，她说朋友结婚邀请了她。 难道她的朋友跟旭哥认识？ 耿乐乐抬手扯了扯lucy的衣服，用英语问道： “老师你怎么在这里？” lucy这会儿才发现了耿乐乐的存在： “耿，你怎么也在这里？我朋友邀请我参加婚礼，这是你上次邀请我参加的婚礼吗？” “对啊，台上的是我旭哥，就是做饭很好吃那个，那位穿西服的是他师父，也是这里曾经的总厨师长，你认识她吗？” 跟老外交流不用兜圈子，直来直去的问就行了。 lucy轻轻一叹： “我找的人就是他，过去还跟我说是退役飞行员，真是个大骗子……耿，大骗子用中文怎么说？” 耿乐乐认真教了她，然后问道： “谁邀请你来的？” lucy指了指台上，正拿着金砖往沉佳悦手中递的罗珊： “就是她，邀请我参加婚礼，原来是为了秀恩爱，气死我了，我王翠花跟她势不两立！” 王翠花这个名字还是罗珊给她取的，还骗她说有高贵、圣洁的意思，lucy一直都没觉察到被骗了。 耿乐乐响起罗珊阿姨曾经把高大爷追得无路可退的样子，忍不住说道： “你斗不过她，不如加入我们喵喵教吧，我们集合整个教会的人帮你。” 上次群里有好几个人都说英语口语不过关，导致雅思成绩上不去，耿乐乐觉得虽然大家加群并以喵喵教自居是为了玩闹，但一些福祉也是要给大家争取的。 比如给喵喵教成员找一个强有力的口语老师。 回头让lucy老师再找几个外国友人进群，用口语跟大家交流，相信口语水平能涨得很快。 “喵喵教？” lucy并不知道这是个什么组织。 不过一听说能帮她打败台上那个女人，她便点头说道： “好的，我加入你们！” 台上，罗珊将两块三公斤重的标准金砖递给了林旭和沉佳悦，笑着说道： “一时间不知道准备什么礼物，比较仓促，先给两块金砖意思意思，希望你们能白头到老，百年好合。” 三公斤规格的黄金，分量不轻，林旭刚刚接过来的时候差点没掉地上。 倒是沉佳悦，因为见惯了金砖，一看大小就有了大概的预估。 两块金砖看得台下观礼的人一阵眼热： “我去，才发现林老板和老板娘的长辈这么有钱。” “是啊，又是房产又是基金又是上市公司的股份，怪不得说有人一出生就在罗马呢，这样的人生简直让人羡慕。” “所谓的人生赢家，大概也就这样吧。” “不过旭子虽然有钱，但依然那么努力，这点倒是挺值得学习的。” “对啊，要是我有他这条件，估计早沉迷到各种游戏中无法自拔了，但他整天又是做菜又是拍视频的，根本没闲过。” 大家聊着的时候，高大爷和罗珊从舞台上下来。 “走小帅，我领你见个你朝思暮想的人。” 罗珊的话让高大爷一愣： “谁啊？天堂酒吧的dj小魅？还是红玻璃酒庄的经理露露？亦或者是……撕，你掐我干嘛？” 罗珊拧了高大爷一下： “你朝思暮想的人不少啊。” “你是这么问的，我自然得猜猜了。” “少跟我装了，robin，你真以为我不知道lucy的存在吗？她今天也来婚礼现场了，还是我邀请的，你想不想见她？” 高大爷没想到自己的英文马甲也掉落了。 他弱弱的问道： “你直接说条件吧，绕圈子挺累的。” 罗珊笑了笑，凑在高大爷耳边小声说道： “你要答应跟我登记结婚，我就带你去见lucy，不然……” “其实我正准备向你求婚呢，这中式婚礼没手捧花，不然我刚刚就问小徒弟要过来向你单膝下跪了。” 情场浪子嘛，瞎话张口就来。 但他想求婚也是真的，毕竟一起旅游这么多天，也早已经习惯了身边这个心眼巨多的富婆。 罗珊似笑非笑的看着他： “真不是为了见lucy？” “见见也应该，至少让我们说声再见，体体面面分个手。” 罗珊一听，牵着高大爷的手说道： “走吧，我带你去见她。” 台上，总算将婚礼仪式进行完毕的林旭，刚要下来和沉佳悦去换敬酒服，耳边突然响起了系统的提示音： “恭喜宿主娶得佳人，特奖励完美级中式婚庆点心——喜饼。” 喜饼？ 这个美味倒是来得挺应景的。 过去老家办喜事，喜饼是必不可少的餐品。 但不是婚礼现场吃，而是下午婚礼结束，有人来家里串门，新娘子会拿出喜饼给大家发放，让宾客沾沾喜气。 这种用糖和面制作而成的发面饼，口感喧软，甜香味浓郁，是大人小孩都喜欢吃的一种点心。 但随着结婚成本越来越高，加上大家都忙，喜饼早就被雪饼所取代，想吃到正了八经的喜饼，还真挺不容易的。 今天既然获得了这个技法，那没得说，等会儿酒席结束回家后做一些，万一下午有人去家里串门，也有喜饼可吃。 “请新郎新娘留步，接下来是金融系全体同学送给你们的新婚礼物。” 司仪特意等仪式结束才喊住林旭，把同学们准备了很久的礼物展现出来。 之所以放在这个环节，是同学们准备的礼物挺搞笑的，会冲澹拜天地和敬茶过程中的仪式感，而且开席前给大家开开眼，心情更加愉悦，吃起来也更香。 很快，舞台上灯暗了下来，后面的大屏幕亮度调高，接着便出现了穿着白t恤的身影，看起来像是喝醉了。 视频外面传来了孙明浩的声音： “林旭，咱们学校你最喜欢谁啊？” 这是夏天，林旭撩起衣襟擦掉脸上的汗水，笑着说道： “沉佳悦啊，咱们班，甚至咱们系，哪怕放眼整个财经大学或者整个燕京城呢，我也只喜欢她一个，不知道这辈子能不能有机会牵她的手……” 说到这里，画面暂停，上面出现了一行字： 【2019年夏天，第一次吐露心声——拍摄者：孙明浩】 随着音乐响起，画面上出现了林旭在上课期间，偷偷接过沉佳悦递来的零食，低头往嘴里塞的画面，边上再次闪出新的字幕： 【2020年春天，正在被爱情投喂——拍摄者：李达开】 …… 这一幕幕的场景逐渐出现，而且有温馨，有搞笑，有起哄，甚至连拍毕业照那天，别人找林旭拍合影，沉佳悦生气的画面也有。 视频有的清晰，有的模湖，甚至还有学校的监控画面。 看得沉佳悦不自觉湿了眼眶，台下那些看的同学们也湿了眼角。 这既是林旭和沉佳悦的爱情历程，也是大家的青春印记。 中间还有林旭打球的画面，他每次进球，看台上的沉佳悦就会大呼小叫的庆祝，中场休息还会递上饮料和毛巾。 现场不少人都看得暗暗咋舌。 本以为两人的爱情很仓促，原来上学那会儿就情愫暗生了。 这种有钱人终成卷属的感情真的太让人喜欢了，不少人甚至都想以林旭和沉佳悦为原型写本。 视频最后，是沉佳悦在跳操休息时，旁边女生问的问题： “沉佳悦，你喜欢咱们班哪个男生？” “林旭！别说咱们班了，哪怕咱们系，甚至放眼整个财经大学或者整个燕京城，我也只喜欢他一个！” ———————— 更晚了，不好意思。本章5600字，求月票兄弟们！ 第530章 师娘爆杀王翠花！沈佳悦：婚礼结束，回家做喜饼咯！ “这种双向奔赴的感情也太好哭了吧？” 整个宴会厅的人不少，大家都没想到，上学期间两个人就这么喜欢着对方，幸好最终牵手成功并走进了婚礼的殿堂，否则不得哭死？ 沉佳悦擦掉眼角的泪水，偷偷用手肘碰了林旭一下： “旭宝，谢谢你喜欢我。” “不用谢，这是我应该的。” 两人拿着麦克风感谢了同学们的祝福，然后牵着手去换衣服。 这会儿宴会厅里的灯光亮起，宴席正式开始。 今天这场宴席的规格挺高，因为菜品是高大爷、邱耀祖、以及何老爷子三人定制的，每一道菜都有讲究。 一号楼总厨何宝庆防止出现纰漏，还特意邀请邱振华和郭卫东帮忙。 会场中，谢保民苏佩佩领着两个孩子，和过来随礼的大春两口子围坐在一张桌前，慢悠悠吃着桌上的菜品。 谢宇飞四处看了一圈，好奇的问道： “爸，师爷呢？他不是说吃饭的时候跟咱们坐一块儿吗？” 谢保民这会儿也才注意到，师父和师娘居然不见了踪影： “对啊，说好一块儿吃席的，咋就没了人影呢？你们只管吃，我去找找。” 他放下快子，在宴会厅转了一圈也没见到师父师娘的影子，顺便还碰到了同样在找高大爷的沉国富。 长辈们打算坐在一起吃饭，结果少了女婿的师父师娘，所以沉国富就来找找。 两人离开宴会厅，来到外面，刚要找人问问，就看到高大爷和穿着旗袍的师娘，领着一个外国女人上了一台埃尔法商务车。 这…… 沉国富好奇的问道： “什么情况？这是要走吗？” 他刚准备过去喊住这几人，才发现司机推门下车了。 谢保民干笑两声： “可能有事情要谈，沉老板咱进去吧，先招待屋里的客人。” 虽然不知道这是唱得哪一出，但身为徒弟，都不应该继续跟着瞅了，尽管他心里很想去车窗的地方偷听一下里面的谈话内容。 沉国富也没勉强，点头说道： “行，等会儿高总厨进来，你记得让他去我们那桌啊，位置都留好了。” 两人走进宴会厅，继续吃喝。 车上，高大爷看了看Lucy，又看了眼罗珊，好奇的问道： “你们一个不会说中文，一个不会说英语，是怎么交流的？” 他现在已经清楚，之前罗珊神神秘秘联系的人，应该就是Lucy了，但具体怎么沟通的，却让他很奇怪。 罗珊说道： “微信消息有翻译功能，我当时拿到你偷偷塞给小旭的手机号，试着加了一下微信，就有一搭没一搭的聊了起来。” Lucy听不懂两人的对话，用英文看着高大爷问道： “Robin，你是不是因为她才离开我的？我比她漂亮，比她年轻，为什么你抛弃我选择她？” 罗珊戴上自己早就准备好的同声传译，认真听着两人的对话，然后笑着替高大爷回答了这个问题： “我有钱！” “what？” 见这个老外确实听不懂中文，罗珊便说出了今早刚跟秘书学会的一句英语： “Iloaded！（我很有钱！）” Lucy：“！！！！！！！！” 虽然国人的和西方的价值观有些不同，但面对金钱的时候，其实都一样。 一句我很有钱，不仅能爆杀国人，对老外的伤害同样非常深。 楼上房间，林旭和沉佳悦换上各自的敬酒服，携手下楼，刚到楼下，就看到耿乐乐鬼鬼祟祟的在宴会厅门口躲着。 “干嘛呢乐乐？” 这会儿都开席了，这丫头非但没去吃饭，反而在门口躲着，这是找不到位置吗？ 不应该啊，她全家以及干爹干妈都在里面，不可能没座位的。 难道这丫头学习太入迷，对美食不感兴趣了吗？ 小蘑孤头晃了晃脑袋： “Lucy老师跟高总厨和罗阿姨去了那边的商务车上，我在想怎么能吃瓜呢，真好奇他们会聊什么。” 什么？ Lucy来了？ 林旭满脑子都是诧异，没想到这位传说中的人物会来自己的婚礼现场。 沉佳悦也来了兴趣： “哪台车哪台车？要不咱邀请他们吃饭吧，顺便……嘿嘿！” 今天咱可是新娘子，现在宴会厅已经开席了，那我邀请长辈们吃饭很合理吧？ 至于Lucy，她是师父的朋友，自然也是长辈咯，邀请长辈一块儿入席吃饭，这不是天经地义的事情嘛。 耿乐乐眼前一亮： “好啊好啊，我陪你去悦姐！” 正愁怎么吃瓜呢，有了这么好的理由，那自然得迎头赶上啊。 俩人向商务车旁走去，林旭没好意思过去，因为不确定车上是个什么情况，身为徒弟，还是不围观为好。 但他也没走远，万一Lucy和师娘恼羞成怒一块儿挠师父的脸，他身为小辈儿也能去护一下。 不过该说不说，摊上个风流师父，还真是长见识啊。 要不是师父亲自示范，谁能想到一个六十多的老头儿，居然会这么受欢迎呢？ 也难怪网上经常会有一次骗几十个女人或者几十个男子的骗子，有些人确实天生吃这碗饭。 相对来说，自己和师兄就……嗯，总算没走到师父的老路上。 否则一门三风流，就算不被同行打死，也会因为风流债缠身而导致灭门。 他站在宴会厅门口暗自庆幸时，沉佳悦和耿乐乐则来到那台埃尔法商务车前，刚要敲门，车门却突然开了。 罗珊笑着问道： “是不是开始吃饭了？我们马上下车。” 说完她带头从车上下来，接着师父和Lucy也一前一后下了车，三人脸上都带着平静，完全看不出任何让人吃瓜的点。 耿乐乐诧异的看着这一幕。 我放弃那么多好吃的过来吃瓜，结果吹了半天冷风，就这？ 别说瓜瓤了，连个瓜皮都没见到，你们这些大人能不能把演技收一收，让我们看一下真实情况啊。 吃瓜群众表示很迫切啊。 沉佳悦也很诧异，原本以为会厮打吵闹呢，没想到事情会这么平静。 来到宴会厅门口，高大爷冲林旭说道： “等会儿敬酒环节别喝太多，能喝开水尽量喝开水，不行就喝雪碧，要是喝酒的话，这一圈下来，得喝好几斤，再强的身体也扛不住。” “何总厨都安排好了，雪碧晃到没气儿了再兑点酒，喝起来有一点酒味，还甜甜的，不难喝。” 为了保证敬酒时不出错，昨天何宝庆就安排人用雪碧调了酒，有点像酒吧里的调味鸡尾酒，别说，喝起来还挺痛快。 一行人进去。 高大爷跟着林旭去了沉国富那一桌，但罗珊却没去，而是领着Lucy去了崔清远以及田清澜周大爷等教育系统那一桌。 林旭好奇的想问问，但又觉得不合适。 来到座位前，高大爷挨着沉国富下来，开始喝酒聊天。 林旭和沉佳悦坐在了陈美娟和韩淑珍旁边，刚坐下，沉佳悦就拿起快子，从桌上夹起一块香樟鸭啃了起来。 “结婚果然好折腾，怪不得大家都说累呢，我肚子都饿瘪了。” 一听儿媳妇抱怨饿肚子，陈美娟赶紧把桌上的菜品往沉佳悦面前端。 林旭也有点饿了，昨晚吃了薯条炸鸡等小吃，加上起得很早，导致早餐那会儿完全没有胃口，也没吃几口东西。 折腾一上午，早上喝的那点海鲜粥和肠粉什么的全都已经消化一空。 他夹了一块肘花，一边吃一边对沉佳悦说道： “多吃点，等会儿上了整鸡整鱼就该敬酒了，就没法再吃了。” “喔……真的好累，高跟鞋穿着也不舒服，等会儿宴会结束我回去要好好睡一觉，把疲惫给补回来。” 人家结完婚第一件事是数红包，你倒好，居然想睡觉。 林旭在心里都囔自家媳妇儿一声，刚想说随便睡，陈美娟便说道： “下午不能睡，今天回去得准备点喜饼，下午有人来家里串门，得给人家发喜饼，让人家也沾沾喜气。” 说起喜饼，陈美娟的话匣子就打开了： “过去殷州穷，结婚当天，一些远门的本家会一家送来一瓢面粉，算是给新媳妇的见面礼。而新媳妇也不能没表示，得用大家送来的面做成喜饼，再送给这些本家，给大家沾喜气。喜饼不多，一般都特意留给小孩子吃。” 沉佳悦一脸惊讶。 纳尼？新媳妇还要做喜饼？ 她小声对陈美娟说道： “妈，我不会做喜饼，你会不会嫌弃我呀？” 陈美娟笑笑： “傻丫头，我疼你还来不及呢，咋会嫌弃你呢？再说现在也没人做喜饼了，都是用旺旺雪饼代替，意思到了就行。” 一听这话沉佳悦才放下心来。 要说做吃的，多少会有些为难。 但要说买吃的，不好意思，本姑娘有的是钱。 不过……喜饼是什么味啊？好像还没吃过呢。 她用手肘碰了碰林旭： “旭宝，你会做喜饼吗？” “会，等会儿回去我做点，大家都尝尝，顺便做点带馅儿的，省得现在的小孩子不喜欢吃。” 过去老家办喜事，喜饼都是实心的白面饼，只有和面的时候放点糖，但甜味也并不浓郁。 这样的饼对于小孩子是没多少吸引力的。 所以林旭打算换换口味，做成带馅的，什么红豆沙、绿豆沙、紫薯泥、芋泥、白芸豆等等，都可以当馅料。 反正店里甜品部这类馅料很多，等会儿回去的路上带点儿就是了，简单。 沉佳悦一听有吃的，当即说道： “那回去我就等着吃了，要是简单，我也做点，人家新媳妇能做，我也可以。” 林旭原本想说你还说算了吧，不过见这丫头兴趣高涨，便说道： “喜饼挺简单的，家里不是有和面机什么的吗，你回去试试，说不定就真能做出来呢。” 小两口匆匆忙忙垫巴了些吃的，然后就被司仪喊着去敬酒，这是结婚喜宴上必不可少的环节，正好也借此答谢来宾。 林旭在司仪的带领下，和沉佳悦一桌桌的敬酒。 各位亲戚、长辈、朋友、同行、同学、合作伙伴等等，全都敬了一遍。 结束后，林旭喝水喝得胃胀，虽然桌上摆了一桌好酒好菜，但却什么都吃不下。 “好累呀，没想到结婚这么累，幸好这辈子就结一次婚。” 沉佳悦倚靠着林旭的肩膀，声音中都带着疲惫，她平时没怎么穿过高跟鞋，都是轻便的休闲鞋或运动鞋。 今天这双镶满碎钻的公主鞋，虽然鞋跟只有六厘米，但时间长了也有些吃不消。 她小声对林旭说道： “师父说就算结婚也不办婚礼，肯定是知道这么折腾非常累，所以才取消了婚礼。” 林旭觉得这话挺在理的。 毕竟师父已经结了五次婚，经验丰富。 他扭脸瞅了教授们坐的那一桌，师娘带着Lucy跟教授们一块儿吃饭，也不知道在打什么主意。 难道要帮Lucy找工作吗？ 但想想两人的关系，又觉得不太可能。 这种情敌不应该恨不得把对方的狗脑子都打出来吗？ 怎么可能好心帮对方找工作？ 不是很懂这些大人的心思啊。 饭后，林旭去门口送大家回去，还拿着提前准备好的礼盒给大家发放，顺便祝这些亲友新年快乐。 明天就要拖家带口的回殷州过年了，所以顺便把新年祝福送出来。 “旭子，你们什么时候从老家回来？” “大概初六吧，具体还要看情况。” “到时候咱一块儿约饭啊，正好一块儿回学校看看。” “行，到时候咱再联系。” 把大家送走，林旭刚准备找师父师娘旁敲侧击的吃个瓜，才发现两人和Lucy不知道什么时候已经走了。 另一旁，沉佳悦拉着耿乐乐好奇的问道： “你知道我师娘带着Lucy阿姨跟大家聊什么了吗？” “好像是去当英语老师的事情，Lucy老师好像是个硕士，之前一直做口语老师，罗阿姨打算把她介绍到正规院校，但具体行不行还不好说。” “感觉Lucy阿姨会长时间在京城呆着啊……但师娘帮她的目的是什么啊？不是很理解这些大人的想法。” 这种事儿耿乐乐倒是看得很明白： “这很好理解的悦姐，给Lucy老师找个正经工作，这就等于把她拴住了，不像现在，Lucy是自由职业，来去自由。而且有了工作，Lucy老师还对罗阿姨感恩戴德，王翠花彻底被拿捏住了。” 沉佳悦：“！！！！！！！！” 师娘好深的心机，怪不得能把师父吃得死死的呢。 这样的人才，确实应该跟情场浪子相爱相杀，两人都不用再祸祸别人了，也算是好事儿来着。 她觉得跟耿乐乐聊天脑子都变得聪明了，便对这丫头说道： “乐乐，我要回家做喜饼，据说结婚这天吃了新娘子做的喜饼能才高八斗，幸运值爆棚，你要不要去尝尝？” 耿乐乐看了她一眼： “你要说旭哥来做，就算不让去，我也想办法跟过去凑热闹，但悦姐你……算了，我就勉为其难的帮你把把关吧。” 这丫头原本想拒绝的。 但想想下午干爹干妈要去家里拜访，她要在家，说不定就会被拎出来让爸妈教训。 跟这个相比，吃悦姐做的翻车美食就显得温柔多了，象征性的尝两口，然后表示婚宴上吃撑了，这就妥了嘛。 把所有人都送走，林旭和沉佳悦回十号楼的总统套房换上各自的衣服，又将个人物品收拾一下，然后开车回家。 路过林记美食的时候，他去厨房拿了一些馅料。 回到家里，换上居家服，卸妆洗把脸，然后来到厨房，开始准备做喜饼。 沉佳悦收拾干净，也凑过来，准备学习。 林旭取来半盆中筋面粉，里面打入七八个鸡蛋，倒入一碗白砂糖，另外还有发酵粉、泡打粉和花生油。 放完这些，再放一些增加奶香味的吉士粉和熟猪油，便用手揉成一个稍硬一点的面团。 揉好用湿布蒙着进行松弛饧发。 沉佳悦看到这里，好奇的问道： “我用和面机也可以这么做吗？” “可以啊，流程一样。” 这丫头一听，立马行动起来。 刚刚让乐乐来家里吃喜饼，她居然挺为难，是时候让她见识一下本厨娘的真实水平了。 沉佳悦将买来还没用过的和面机拿过来，按照林旭的提示开始往里面放鸡蛋、白糖、花生油、猪油等配料。 全都放好，开启设备，和面机就自动搅拌起来。 等搅拌成团，同样静置着饧发松弛，这样面团更加柔软，做出来的喜饼口感更好。 十五分钟后，林旭将面团拿出来，开始用手揉搓，而沉佳悦则开启机器，利用科技的力量完成揉面的步骤。 等面团揉好，就开始分面剂子。 传统的喜饼没有馅料，面剂子五十克一个，而带馅的话，面剂子就得小一半，这样做出来的喜饼大小才会均匀。 面剂子分好，再挨个儿揉成圆球，用擀面杖稍稍压扁，饼坯就做好了。 带馅的稍微麻烦一点，得先把馅料分成一个个小球，然后再用擀薄的饼皮包裹起来，接着再揉圆，压成厚一点的面饼。 饼坯做好，不能直接制作，而是要先放摆在烤盘中，利用烤箱的饧发功能，让饼坯涨发一下，然后才能放进平底锅里烙制。 沉佳悦用机器的时候挺熘，但动手就差了点意思。 好在有陈美娟这个外援在，她一边帮儿媳妇做面饼，一边夸儿媳妇和的面好用，愣是把沉佳悦夸得不好意思了。 “旭宝，这喜饼是用烤箱做吗？” “不是，是得烙饼，用烤箱做的话，得在面饼上压上烤盘，不然做出来就成面包了。” 喜饼的配料等方式跟面包很相似，唯一的区别就是要在制作时，尽可能的避免饼坯涨发，只有这样，做出来的喜饼吃起来才有那种耐嚼的口感。 而耐嚼，正是喜饼的灵魂。 沉佳悦听不懂这些，觉得忙活半天，不就是做了个发面饼子嘛，这做出来会好吃吗？ 林旭说道： “等会儿做出来你就知道了，有些美食之所以能代代传承，除了赋予的文化之外，最主要的还是好吃。” 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，huanyuanapp. 安卓苹果均可。】 好吃，才是美食的内核，也是大家愿意去吃去做的动力。 一旦美食离开好吃这个基础，文化再高端，故事再传奇也白搭。 沉佳悦听到这里，对喜饼充满了好奇。 打算等会儿一出锅就品尝，看味道到底好在哪里…… ———————— 你们那有吃喜饼的习俗吗？本章5400字，求月票兄弟们！ 第531章 这就是喜饼吗？真的太好吃啦！有钱没钱，回家过年！ “这喜饼的做法也不难嘛！” 陈美娟把面剂子分好，揉成一个个小圆球，沉佳悦拿着一根小小的擀面杖，简单压扁，一个饼坯就制作完成。 只做最后一步的话，确实不难。 但面点制作过程中，比较吃经验的步骤一向都是分剂子和包馅料，至于最后的擀成面饼，甚至不用擀面杖。 直接用手压扁，照样也是饼坯。 “我儿媳妇真厉害，上来就学会了做面饼。” 陈美娟夸了两句，随即帮林旭包馅。 好几种馅料，全都需要用面皮慢慢包进去，包好再揉搓一下，最后擀成面饼。 将这些饼坯摆在烤盘中，打开烤箱，将里面饧发好的饼坯端出来，换上新的。 “好快啊，面饼怎么涨发这么快呀？” 沉佳悦有些意外，她记得之前蒸馒头包子的时候，都至少需要饧发十五分钟以上，面皮才会蓬松起来。 但现在，也就五六分钟时间，饼坯的体积就涨发了一倍。 林旭说道： “这里面加了泡打粉，能让饼坯快速涨发，要是不加泡打粉，涨发的速度会慢很多。” 说完，他把电饼铛插上电，先预热，将面饼有间隔的摆进去，选择上下火加热，随即合上饼铛。 趁着这个时间，林旭继续包馅。 五分钟后，打开电饼铛，一股好闻的面香味从里面散发出来。 香味中夹杂着蛋香和奶香，闻着就让人很舒服。 面饼的个头又涨发了一些，表面被烤成了焦黄色，看起来很好吃。 林旭一手拿着竹制锅铲，一手扶着面饼，麻利的将这些喜饼翻个面，再扣上饼铛，继续烙制三分钟。 虽然现在的电饼铛是上下两面加热的，但上火明显热度不够，需要在中途进行翻面，这样面饼才能彻底烙透。 翻面后，烙制的时间需要减半，否则喜饼有烙湖的危险。 这种喜饼的做法其实很简单，连油都不用抹，直接干烙就行，等到两面烙成金黄色，就可以出锅品尝了。 做法上跟羊肉泡馍用的面饼很相似。 不过相对于羊肉泡馍中用的死面饼，喜饼的可是正了八经的发面，而且还是比较蓬松的发面。 在烙喜饼的时候，需要借助饼铛，将面饼涨发的幅度收缩一下。 这样才能让做出的喜饼喧软又不失劲道，口感耐嚼而又鲜甜美味，总之一句话，就是好吃。 三分钟后，再次打开饼铛，将里面的面饼一一盛出来。 接着把第二批饧发好的饼坯放进去，继续烙制。 沉佳悦原本还拿着擀面杖装模作样的擀面饼呢，一看到喜饼出锅，立马凑了过来： “闻起来好香啊！” 这些面饼个头也就巴掌大，但厚度将近两厘米，给人一种很敦实的感觉。 圆乎乎的的面饼配上焦黄的颜色，再加上散发出来的浓郁香味，让人忍不住就想尝尝。 林旭说道： “这种饼，其实凉了更好吃，不过你这会儿想尝也可以试试，把这些端出去吧，让大家都尝尝。” 沉佳悦一听，端着小竹筐就向外面走去。 “乐乐，燕宝，晓琪姐，媛媛姐……来来来，尝尝我做的喜饼，给你们一个沾喜气的机会。” 陈燕这会儿正坐在沙发上，看任杰和沉国富用ps5玩格斗游戏，听了这话忍不住“嘁”了一声： “悦悦，你以为我没听到厨房里的对话吗？你就用擀面杖把饼子擀一下而已，就搁这儿说是你做的，这喜饼真是……看着不错啊，我尝尝咸澹。” 哼哼，虽然不是表妹做的，但毕竟今天她是新娘子，多少卖她个面子。 沉佳悦乐颠颠的说道： “反正新媳妇是要做的，等你结婚的时候，你要不做喜饼给我吃，我就雇人闹洞房，让你们晚上睡不着觉。” 陈燕：“……” 还得是你，这么坏的点子也能想起来。 姐妹俩不再斗嘴，而是各自拿起一个小小的面饼。 面饼的温度还很高，咬一口，那些焦黄色的外壳吃起来又香又酥，面饼里面还有浓郁的蛋香奶香以及面香。 这种香味加上略微蓬松的口感，感觉就像是把面包压成了饼子一样。 “咦，甜丝丝的，好好吃啊。” 虽然里面放了不少糖，但吃的时候却没有特别强的甜味，反而是吉士粉带来的奶香味，让喜饼有画龙点睛的美妙感。 面饼里因为是用花生油和猪油和的，尽管摸起来外表很干，没有任何油腻的感觉，但吃到嘴里，口感上却有种油脂特有的润泽感。 这种感觉，让喜饼吃起来更加美味，也更有层次。 陈媛媛咬了一口，冲弟媳竖起了大拇指： “确实好吃，记得小时候亲戚结婚吃过两次喜饼，再大点儿就换成了雪饼，以为雪饼就是喜饼呢，没想到今天吃到正版的，才发现错过了好多美味。” 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，换源app！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 .huanyuanapp 】 一旁的陈美德拿着一个咬了一口，笑着说道： “过去人闲，物资也不充沛，每天都想着法子琢磨吃的，还总吃不饱，哪像现在啊，好多家庭都顾不上做饭，都是在地摊凑合一顿，或者到家了点外卖。” 生活富足的同时，生活压力也陡增。 尤其是背负着房贷的人，每天都在赶时间，拼着命挣钱，很多时候甚至是在透支健康的基础上挣钱。 相对来说，过去虽然穷，但也挺闲。 谁家办喜事了，提前两天去帮忙，婚礼当天也不走，吃完酒席吃喜饼，然后晚上闹洞房，玩闹大半夜才各自散去。 而现在，所谓的闹洞房也就是意思一下，甚至连意思都没有，直接放过了新郎官和新娘子。 都知道结婚有多累，加上忙，所以就取消了闹洞房的环节。 厨房里，林旭觉得电饼铛做着太慢，一次最多做七八个，便将平底锅放在了煤气灶上。 先把锅烧热，接着将面饼一个个放进去，盖上锅盖，开始烙制。 三四分钟后，把面饼翻个面，继续烙。 很快，这锅带馅的喜饼就做好，端到外面后，大家各自尝了尝，最终觉得红豆沙馅和枣泥馅儿的面饼最好吃。 正忙着，果然有人来串门了。 强哥、戚盼盼、粤利粤、潘达、吴可欣等老顾客过来找林旭，一来是串门，二来是跟林旭告别，他们要各自回老家过年了。 每到过年，京城原本热闹的大街小巷都会变得冷清起来。 不少在京城打工的人，就等着过年这几天回老家，见见老婆孩子，陪陪父母长辈，顺便再一块儿吃顿年夜饭。 休息没几天，还得回京城，继续搬砖挣钱。 林旭擦擦手，拿着一个南瓜馅的喜饼咬了一口： “明天我们也要回去了，我岳父包了一台商务大巴，明天一早就出发，估计下午就能达到殷州，回去休整一下，后天在景区杀猪。” 一听说杀猪，强哥笑着说道： “你一说杀猪我就馋杀猪菜了，今年盼盼去我家过年，我妈买了一百斤肉，杀了好几只大公鸡，还准备等我们回去了宰一只羊，吃不到杀猪菜，就吃杀羊菜。” 儿媳妇要上门，强哥全家已经提前把诚意摆了出来。 晋省不靠海，虽然吃不到什么像样的海鲜，但牛羊肉和鸡鸭猪肉是不缺的。 戚盼盼轻轻踢了强哥一脚： “都怪你，非跟你妈说我一顿能吃一整个大肘子，结果弄了那么多肉，不知道的还以为你找了个相扑选手呢。” 强哥咧嘴一笑： “不光有肉，素菜也都有，我妈明天一早还准备去跟我舅舅学大同名吃盐煎羊肉，等杀羊那天做给你尝尝。” 晋北地区因为靠近内蒙，羊肉是不缺的。 而且还都是高品质羊肉，各种做法都能在当地遇到。 沉佳悦好奇的问道： “盐煎羊肉是什么菜？跟川菜中的盐煎肉一样吗？” 大家看向林旭，林旭当即说道： “不一样，完全是两码事，盐煎羊肉是把现杀的羊肉切成大块，直接放盐加水在锅里烹制，讲究半只羊肉一碗水，一只羊肉半碗水，吃法很独特。” 感谢系统，不然林旭兑换不到盐煎羊肉的做法，还没法回答大家的问题呢。 陈燕有些诧异： “半只羊肉一碗水，一只羊肉半碗水？不应该是肉越多需要的水也多吗？咋还减半了呢？” 强哥对这道菜不陌生，他笑着说道： “因为做这道菜要用羔羊肉，肉质比较嫩，烹制的时候里面的水分会出来，所以肉越多，加水就越少，用肉本身的水分就把羊肉做熟，味道超级好。” 沉佳悦一听，当即看向了林旭： “旭宝，咱到殷州了做一下这道菜好不好？” “到时候先看看羊肉咋样吧，这道菜对羊肉的品质要求太高，不一定能做出来，也就高端的羊肉才行。” 这话引起了沉国富的注意： “没事，到时候我让黄老板快递一只羊过去，只要花钱能买到，都不是个事儿。” 好吧，既然老丈人发话，那自然是没问题的。 下午，陆陆续续来了不少人，大部分人都是听说家里做喜饼，特意来品尝味道的。 但这一尝，觉得喜饼还挺好吃，不少人走的时候甚至还要拿几个。 陈美娟说道： “小旭回头可以在店里卖喜饼，反正这种饼子放凉了更好吃，而且好几天都不坏，城里这些白领，加班时与其吃那些重油重盐的重口味美食，还不如吃这种饼呢，至少不会伤胃，甚至还能养胃。” 她这么一说，陈燕立马附和道： “我觉得陈姨的提议不错，到时候就像少林寺卖的素饼一样，用小罐子盛着，既精致也便于存放。” 在山东不少地区，喜饼确实已经成了随处可以买到的日常美食。 林旭觉得真的可以试试，不过现在肯定赶不上了，等春节结束，就琢磨一下这件事，店里也是时候上一波适合外带的餐品了。 晚上，按照陈美娟的意思是在家吃饭，但双方的亲戚实在太多，不得已之下，大家又去店里吃了。 吃的时候都没喝酒，因为明早就走，像陈美德陈美亮林红军等人都打算买点京城特产捎回去。 好不容易来京城一趟，老家的亲戚朋友也得趁着机会走动一下。 其实京城能买到的特产也不多，无非就是一些所谓的京八件等点心，味道甚至还没林旭做的好呢。 第二天早上，陈美娟早早起床，把林旭做的酱油鸭打包一下，全都带走。 陈燕那份，昨天回去的时候就跟任杰一块儿带走了，剩下这些酱油肉、酱油鸭、酱油鸡等肉类，一股脑打包带回殷州。 到时候不管自己吃还是送给亲戚，都是不错的选择。 “墩墩，今天就要回老家过年了，你这些小朋友要不要一块儿带回去？” 沉佳悦早上起来，见到墩墩在猫城堡上跟小老鼠、小兔子等伙伴一块儿用平板电脑看猫和老鼠，便好奇的问了一句。 一听这话，墩墩立马跳下来，从敞开的柜子里叼出好几件毛衣，接着又叼着一个塑料袋跳到猫城堡上，用爪子努力的往袋子里扒拉小老鼠等玩具。 “妈咪来帮你，把它们都带回老家过年是吧？这几件毛衣也要吗？我儿子可真是个懂事的孩子。” 除了毛衣和小玩具，墩墩还挑了几块方便携带的猫抓板和猫窝，甚至还想把通天柱带回去，不过被沉佳悦拒绝了： “老家也有通天柱，还是爷爷用一整颗树做成的呢，非常漂亮。” 一听这话，墩墩顿时眼前一亮。 之前龙栖山景区扩建时，有一株长得很漂亮的树被工人砍了。 林红旗本着废物利用的原则，扒掉树皮，砍掉多余的树枝，只留树杈，晒干后又在整棵树上缠满适合猫爬的麻绳，整棵树就变成了一个超大号的猫爬架。 沉佳悦拿着手机，点开之前陈美娟拍的照片给墩墩看，小家伙立马迫不及待就要回去。 “今天下午咱就回家了，不着急的，到时候你跟妈咪坐小车，还是跟爷爷奶奶们坐大车？” 这次回去，除了沉国富包的大巴车之外，林旭会把自己的迈莎锐开回去。 一来方便在老家走动使用，二来也趁着过年，利用老家的景区再给迈莎锐拍摄一套宣传片。 这样既宣传了景区，也宣传了迈莎锐的品牌，双赢。 墩墩眼珠转了转，随即选择了沉佳悦。 “哈，真不愧是妈咪的好儿子，走走走，咱先下楼吃饭，吃完早餐咱就出发！” 来到楼下，给墩墩蒸的鸡腿肉已经晾好。 陈美娟也熬好了粥，顺便还做了烙饼。 沉国富说道： “今天人多，出发的时间又比较早，记得带一些吃的，省得在路上没着没落的，大过年的再挨顿饿。” 林旭拿着烙饼咬了一口： “店里已经安排好了，冷的热的咸的甜的全都有，各种卤味和点心也很齐全，保证大家饿不着。” 沉国富两口子的东西昨天已经收拾妥当，还给柳阿姨她们放了年假，让几位保姆安心回家过年。 早饭过后，林旭把厨房收拾干净，便换上羽绒服，全家人拉着行李箱，下楼开车去迎春街，准备跟大巴车汇合。 到了店门口，从钓鱼台驶来的大巴车已经过来。 沉老太太也被陈燕从家里接过来，顺带着还有一个大大的行李箱，这里有沉老太太的换洗衣服和洗漱用品，也有她给殷州的亲戚准备的红包和礼物。 窦雯静和舒云以及宋甜甜将打包好的吃喝用品送到大巴车上，除了卤味点心之外，还用保温桶装了一桶山药汁。 “门店就交给你们俩了，初一那天记得以公司的名义给大家发红包，等我回来，我那份会单独发。” 公司是公司的，老板是老板的，这个要区分开。 已经成功获得公司百分之七激励股权的窦雯静笑着说道： “都安排妥当了，你安心过年就行。” 陈燕好奇的问道： “真不回去过年了小豆豆？” “不回了，昨天自强生煎放假，杨林回老家时，我让他给我爸妈捎了五万块钱，足够他们过年花了。” 之所以让杨林捎钱，就是让那些亲戚知道，她在京城挣到钱了。 五万不多，但单纯用来过年的话，多少还是有些奢侈的。 陈燕搂着窦雯静的脖子说道： “除夕那天我来陪你们，看姐多大度！” 舒云在一旁笑着问道： “是不是任警官春节要值班，所以你才来找我们的？” 陈燕干笑一声： “看透别说透，当心我诅咒你哟，我的诅咒特灵验。” 舒云一把将墩墩抱在怀中： “我有墩墩，才不怕你的诅咒呢……乖宝贝，回家过年要开心点，别再跟大鹅打架了啊，你打不过人家的。” 墩墩一想到上次回去时被大鹅欺负的场面，就乖巧的点了点头。 这时候陈跃进和沉国芳也开车来了，两口子给陈少康石茉莉等小一辈儿挨个儿发了过年的红包，顺便跟大家告别。 等所有人都上了车，各种行李也装到行李舱中之后，沉国富说道： “好了好了，准备出发，墩墩你坐哪台车？” 沉佳悦站在迈莎锐旁边笑嘻嘻的说道： “吃早饭前墩墩就跟我约好坐小……” 车字还没说完，就看到穿着小毛衣的墩墩灵巧的跳到了大巴车的踏步上，随即顺着台阶上了车，扑到了韩淑珍怀中。 “我就说嘛，这么大的车，我家墩墩怎么可能坐小车。” 沉佳悦气鼓鼓的瞪了小肥猫一眼： “网上说的没错，十二斤的猫有十三斤反骨，小家伙太贼了，说好跟我坐小车，结果居然上了大车，等回去看我怎么收拾你！” 大巴车的气动门缓缓关上，随即调头准备上北四环。 等车子走远，林旭沉佳悦和林红旗陈美娟四口人也上了迈莎锐，和窦雯静陈燕舒云以及陈跃进两口子告别后，跟着大巴车一块儿上了北四环高架桥。 顺着北四环前往西四环，再上西五环，最终拐到京港澳高速上，然后直奔殷州。 车载收音机中播放着路况信息和天气情况。 播报结束，按照惯例开始播放音乐，今天播放的是王宝强的《回家过年》： 有钱没钱，回家过年， 原来我想衣锦把乡还。 有钱没钱，回家过年， 家里总有年夜饭…… ———————— 快过年了，希望大家都能回家过年！本章5400字，求月票！ 第532章 林旭：身为中央财经的毕业生，会杀猪不是很正常吗？ “终于到家啦！” 下午两点多，林旭下高速，拐到了前往龙栖山景区的二级省道上，几乎睡了一路的沉佳悦揉揉眼睛，看着远处的群山，心情也变得明媚起来。 终于再次回到了殷州。 不知道山上的景色是什么样，也不知道水库里还有没有大鱼。 看完群山，这丫头扭脸往后看了一下，发现没见到大巴车的身影，好奇的问道： “他们咋没跟上来啊？” 林旭说道： “咱全程120，大巴车只能开到八九十，估计比咱们晚到一小时。” 后排座椅上，林红旗看了看手机上的消息： “旁边村里有农家饲养的猪，你表舅说可以帮忙收几头，咱杀几头猪比较合适？” 虽然现在家庭养猪已经很少见了，但山里人依然有养猪的习惯，也不喂饲料，一般都是剩菜剩饭，或者专门去打的猪草，一年才能出栏。 林旭没想到还能买到农家饲养猪，便说道： “这些猪肉要给景区员工发福利，还要办流水席待客用，估计得不少，杀个五六头吧，就算多了也没事，正好趁着天冷，腌一些咸肉挂起来。” 不管做咸肉酱油肉或者熏腊肉，都不会造成食材浪费，所以不用担心杀的猪太多。 林红旗说道： “那就让你表舅挑肥的买六头算了，价格比市场价高点，人家养一年猪不容易，不能让他们吃亏。” 作为曾经招商局的小干部，林红旗很懂得跟附近的村民打交道。 上次收购山药，就特意把价格调高，让村里的人对景区有着很好的印象，这次买猪，也没打算省钱。 入冬那会儿，他和陈美娟还买了一批棉衣和米面粮油送给了村里的孤寡老人，送的时候特意联络了村委会，以慈善的名义送的。 这样孤寡老人落了实惠，村委会脸上也有光，甚至还特意通知了电视台过来报道，最终皆大欢喜。 人情世故是一门学问，虽然很多人鄙视圆滑，但开门做生意，只有圆滑一点，才能更好的在这个社会上立足。 林红旗拿着手机发消息的时候，旁边的陈美娟交代道： “给春生表哥说一声，让他在村里看看有没有好点的羊，也买两头，哪天想吃涮肉了可以杀了吃。” “我给他说了，另外鸡鸭鹅什么的，也都买一些，今年家里人多，还要办流水席，这类食材用量比较大。” 两口子在后排聊天的时候，副驾上的沉佳悦满脸放光。 哇塞，这么多肉，最近不能忘了运动，免得回去了变成一个小胖子被燕宝她们嘲笑。 以后每天都爬一次龙首峰，保持身材，回去了可劲儿嘲讽她们。 来到景区，林旭拿出一条放在车上的软中华，见到景区上班的亲戚们就塞一包，人人有份。 林红旗和陈美娟对视一眼，脸上都露出了欣慰的笑容。 今年儿子的变化真大，在京城上学那会儿，每次放假回家，都只会窝在屋子里打游戏，见到这些表亲甚至连招呼都不会打。 而现在做生意后，不仅主动跟亲戚们问好，还懂得给长辈们塞烟。 孩子出息了，当父母的脸上也有光。 来到农家乐餐厅，林旭发现这里居然进行了扩建，院子更加整洁，也更大了，不远处能看到水库的地方还搭了铁皮棚子，游客们可以坐在棚里，一边欣赏湖景一边就餐。 把车停在院里，几个在厨房帮忙的亲戚立马出来打招呼。 这几天石文明不在，但景区的饭还得有人做，所以几个有烹饪经验的亲戚就挑起了大梁。 林旭拿着烟给大家发了一遍，沉佳悦则拿着带来的喜饼让大家品尝，沾沾喜气。 在京城办婚礼的时候，这边的表亲都没有去。 一来比较忙，二来太麻烦，这次弄流水席，就是招待一下这些亲戚以及林家的亲朋好友们。 大家寒暄时，沉佳悦将羽绒服的拉链拉上，笑着说道： “老家的温度就是低一点，大白天都这么冷飕飕的。” 几个亲戚一听，赶紧让她进去烤火，屋里有煤炉，不仅能取暖，还能烤红薯花生吃。 一个表姑父说道： “你们也饿了吧，饭菜都准备好了，随时可以吃。” 今天刚从京城出发，林红旗就让厨房这边把食材准备好，免得大家下车了还得挨饿。 林旭看了看手机说道： “在等会儿吧，大部队已经到了hd，距离咱这儿也不算远，等会儿到了一块儿吃饭。” 他看了眼厨房门口，发现摆着一个超级大的椭圆形木盆，约有半米深，四壁上还用铁箍进行了加固，好奇的问道： 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，.huanyuanapp 安卓苹果均可。】 “这干嘛的？杀猪用的？” 表姑父笑了笑： “旁边村里的老屠户听说咱要杀猪，就送来一套杀猪用的设备，除了这木盆，还有肉钩、架子什么的……小旭你真会杀猪？要不要让他来帮忙？” 林旭说道： “不用，我来就行，身为厨师，不会杀猪宰羊可不行。” 沉佳悦好奇的凑过去看了看那个超大超深的木桶，她原本以为是一个浴盆，没想到居然是杀猪用的。 “旭宝，这盆是怎么用的？” 林旭说道： “烫猪用的，杀猪要先放血，接着往这里面倒满热水，再把猪放进去烫一下，这才能刮猪毛，刮洗干净了才能开膛取内脏。” 有杀猪技法在手，整个流程已经完全印在了脑子里。 “那明天岂不是可以吃杀猪菜了？” “对啊。” “我还没吃过杀猪菜呢，之前在饭店里吃过一次，觉得不好吃。” 林旭捏了捏这丫头的脸蛋： “杀猪菜必须用刚宰杀的猪肉来做，味道才好吃，稍微一耽搁，味道就会大打折扣，饭店里不好吃，大概率是剩了吧。明天我做一顿给你尝尝，保证好吃。” “谢谢旭宝！” 这时候一个堂婶从厨房里出来，手中端着一些用煤炉烤的红薯、野栗子和带壳花生等小吃： “小旭，跟你媳妇儿来尝尝，刚烤好的，这栗子和红薯比蜜都甜。” 在煤炉上小火慢烤出来的红薯，香味甜味全都有，红薯皮开裂的地方，甚至还有蜜汁一样的汤汁流出来。 陈美娟对沉佳悦说道： “这是你堂婶儿，快说谢谢。” “谢谢堂婶儿。” “哎呀，这大城市的孩子就是懂礼貌，赶紧吃吧，这红薯是我们自己开荒种的，外面买不到。” 沉佳悦又道了声谢，这才拿起红薯，撕下外皮，小小的咬了一口。 刚吃到嘴里，她便冲林旭说道： “这红薯就是好好吃，又甜又香，不比咱吃的蜜薯差。” 林旭尝了尝，味道确实很好。 正吃着，一个五十来岁的男子驾驶着一台农用三轮开到了院子里，车上装着六头膘肥体壮的大肥猪。 这位就是陈美娟的表哥张春生，也是林旭的表舅。 张春生叼着烟，将车子开到院里的角落中，那边不知道什么时候已经砌了一个临时猪圈。 他把车子熄火，没等下车便冲林红旗说道： “六头猪，每一头都在三百斤以上，价格比生猪的市场价高了几块钱，毕竟人家没用饲料，肉香，还瓷实，不像市面上三个月就出栏的猪，肉跟土坯一样，一点都不好吃。” 林红旗说道： “行，这应该就够过年用了。” 林旭走过去，给春生表舅塞了一包烟。 张春生一看，当即说道： “这烟太贵了，给我抽真浪费，你还是给别人抽吧。” 林旭笑着塞到了他口袋中： “啥浪费不浪费啊，揣兜里吧，等会儿大车来了，再给您弄两盒雪茄，我岳父听说您喜欢雪茄，特意多带了一箱。” 张春生也没再客气： “我外甥真是出息了，这一表人才的，等会儿跟我拍张合影啊，上次跟他们说你是我外甥，那些王八犊子还不信，非说我乱攀亲戚。” 随着智能手机的普及，农村人对短视频也不再陌生。 林旭的视频在多个平台爆火，老家的这些亲戚也都每期必看，还学会了投币点赞等行为。 张春生平时比较大嘴巴，见村里的人都喜欢看林旭的视频，便说这是我大外甥，村里人愣是不信。 所以今天见到林旭，他就想拍张合影，狠狠打一下那些人的脸。 林旭没想到表舅都五十了还喜欢装逼打脸的戏码，便笑着说道： “您别拍了，我来拍。” 他掏出手机，点开短视频的个人账号，选择短视频动态，用自拍的方式和张春生站在一块儿，对着摄像头说道： “今天回老家过年，刚到家就遇到我表舅来送猪，六头大肥猪，明天就开始宰杀，喜欢吃杀猪菜的报名啊，明天管够！” 张春生平时应该看过不少短视频，在林旭拍摄的时候赶紧把手中的烟头扔掉。 等林旭说完，他紧接着说道： “小旭是我大外甥，有币的投俩比特币，没币的点个赞！” 视频上传后，张春生用自己手机搜了搜，随即四处转发起来，每转发一个人就乐颠颠的说道： “上次是哪个狗日的说我乱攀亲戚来着？睁大狗眼看看！” 林旭收起手机好奇的问道： “春生舅，你还知道比特币啊？” “不知道，就看你们老说投币点赞，你们要投的币，是不是就是比特币？” 林旭笑笑，要大家真投的是比特币，那也不用累死累活开饭店了，光倒腾比特币就能过上有钱人的生活。 张春生转发一圈，很快就收到一堆喝酒邀约。 现在外地打工的人都已经回来，大家聚在一起，不是打牌就是喝酒。 “跟你们喝个屁啊，我大外甥今天刚回来，我得陪他。” 回完消息，张春生喊着林旭的表姑父等人，一块儿将车上的猪赶到猪圈里，顺便交代堂婶儿她们说道： “从现在开始，这些猪不能喂吃的了，只能喂水，要是喂猪食明早杀猪翻肠子又是个麻烦活儿。” “知道了春生哥，等会儿别在屋里抽烟啊，有老人有孩子的，别用二手烟害人。” 没多久，大巴车开进了景区大门，然后根据陈美亮的引导，一路开到了农家菜的院子里。 沉国富从车上下来，笑着跟大家打招呼。 国庆节那会儿他在这儿住过几天，跟林旭家的亲戚都挺熟的。 这次过来，大家都不陌生。 沉老太太从车上下来，看着周围的山，呼吸着清冽干冷的空气，笑着说道： “这地方真不错，比京城可好多了，这山上是不是有庙啊？过两天我得爬上去烧炷香，感谢山神保佑。” 林老太太说道： “行，到时候我陪你一块儿爬。” 等大家全下车了，林旭才看到墩墩探头探脑的从车上下来，原本小家伙有些陌生，但看清这个院子的构造，顿时想起了半年前来过，就兴奋的从车上下来。 它先去水池边，转了一圈发现里面没有大鱼，不开心的叫了一声。 又颠颠的跑到不远处的铁笼周围，里面也没了大鹅，小家伙更不开心了，不过当它听到猪圈里叫声，便不自量力跳到墙上，气势汹汹的冲里面的大肥猪咆孝。 沉佳悦一把将它抱在怀里： “这些大肥猪都是三百多斤，你一个不到十三斤的小猫咪跑过来撒野，是不是太膨胀了？” 韩淑珍说道： “刚上车的时候特兴奋，四处看，等上了高速，它居然有点晕车，在我怀里晕晕乎乎的待了半晌，就跳到行李架上自个儿睡了。” 沉佳悦没想到猫还会晕车： “哎哟，我们家墩墩还晕车呐，那下次还是坐小车算了。” 抱着小家伙来到屋里，饭菜已经准备妥当，有好几桌，各种菜品全都有，非常全，甚至连墩墩也蒸了一块去掉鱼刺的鲢鱼肉。 大家洗手洗脸后落座，开始吃饭。 陈少康等人并不饿，因为他们几乎吃了一路，中间去服务区的时候，还买了一堆薯片虾条等膨化食品。 他们一人喝了口汤，便去外面围着猪圈看那几头大肥猪了。 而墩墩吃了几口鱼肉，也鬼鬼祟祟的跟过去，往墙头上一趴，和陈少康等人凑在一块儿围观里面的猪哼哼。 餐厅里面，林旭拿着葱油卷，就着桌上的菜品吃着。 而陈美德陈美亮林红军等人则打开几瓶白酒，拉着沉国富开始喝酒。 韩淑珍光顾着跟林旭的姑姑舅妈等人聊天，也不管老沉了。 忙活一年，来殷州就是为了放松身心，既然想喝就喝点吧，反正这里锻炼地方挺多，不愁老沉的运动量不够。 林旭一边吃，一边说着杀猪的计划： “猪血留着，一部分拿来灌血肠，一部分隔水煮一下，做成血块，回头可以吃炒猪血和毛血旺啥的。” 石文明说道： “还可以再灌点香肠，这个好做，挂几天就能吃，另外把猪头卤了，做成猪头焖子，正好过年时吃。” 猪身上都是宝，从猪头到猪尾巴全都可以吃。 正在喝酒的沉国富插了一句： “大骨头熬汤，剩下的做成酱大骨，再来点蒜泥白肉，这种现杀的猪做蒜泥白肉，比一般的猪肉香很多。” 他早些年跟着沉老太太去东北老家过年，碰到过几次杀年猪，所以印象深刻。 林旭说道： “行，明天都安排上。” 陈老太太看着外孙问道： “小旭，你一个大学生杀猪，行不行，要不让你舅舅去请个屠夫算了，别回头再伤到你。” 林旭说道： “放心吧姥姥，我会杀猪，不用请外面的人。” 金融学院的毕业生最擅长制造杀猪盘割韭菜，我身为这个专业的毕业生，会杀猪也很正常吧？ 吃喝完毕，大家把车上的行李搬下来，等司机开着大巴车离开，大家开始往住的地方搬东西。 林旭和沉佳悦住自己的小木屋。 当初的民宿区没租出去，之后就便宜了自家人，现在林旭一套，林红旗和陈美娟一套，陈媛媛上班那会儿也有一套。 沉老太太没去山上住，而是跟林老太太和陈老太太一块儿在农家菜旁边的游客中心住着。 为了让老人住得舒服，上次施工时，林红旗就已经在屋里铺设了地暖，还特别砌了一个大火炕，睡前在外面烧一下，一晚上都是暖和的。 把行李搬到民宿小院中，沉佳悦换上户外装，戴上一顶防风帽，和陈媛媛开着景区的通勤车来到水库边，打算划船玩儿。 而林旭则是开着车，带着沉国富、陈美亮等人，绕过水库和星空基地，前往景区深处的马场。 跟上次来的时候相比，这里已经修了一条柏油马路，马路尽头是个巨大的单体建筑，远看就像是刚刚修建好的体育场。 等走近了才发现，这是个露天马场，里面地势平坦，面积巨大，堪比足球场，场地内还填满了适合马匹奔跑的沙土。 马场周围，是宽敞的马厩，里面分了好多区，每个区都有隔离带。 马厩上面是马场的看台和vip包房，另外也有会员专享的套房，可以在这里停留住宿。 除了这些，整个马场还有马匹跑步机、马匹洗浴区、矮马活动区、餐饮区、休闲区、野马放养区等等。 整个马场功能齐全，气势恢宏。 站在里面，耳边仿佛就能听到马匹的嘶鸣声。 “怎么样小旭？还可以吧？” 沉国富看了一圈，扭脸冲林旭问道。 林旭对马场也不了解，唯一一次骑马的经历，还是小学五年级那会儿，跟老爸老妈在公园里排队骑了一会儿白马。 印象中那匹马脏兮兮的，眼睛无神，身上全都是鞭痕，骑上去也没什么反应，只会慢悠悠走路。 当时林旭完全感受不到骑马驰骋的感觉，所以很快就下来，跟着陈美娟买糖葫芦去了。 现在回想起小时候的事，林旭说道： “我对这方面不了解，回头还是让专业团队进行评估吧，要是没问题，咱就开始引进马匹。” 陈美亮点了点头： “对，还是年后让专业的评估团队来吧，就是这么大的摊子，回头要是没人来玩可咋办啊？” 这个问题是开马场的核心所在。 没游客，就代表着没收入，那样的话，再大的投资也白搭。 但林旭却不发愁这个，他笑着说道： “到时候我负责引流，你们就不用管了，只要把马场办好，员工素质培养好，剩下的事情，我来负责！” 嗯，到时候开业了，带着墩墩来小住一段时间，让它当个小小的弼马温，游客还不得哇哇的来啊。 这小家伙完全就是身边的bug，要不是没法解释，真想让墩墩参与到国际贸易中去，薅一下老外的羊毛。 什么澳洲的铁矿，中东的石油，全都可以参与进去…… 不过眼下想这些有些多余，还是先顾好自己的事情比较妥当，至于马场的事情，到时候再说吧。 正想着，林旭脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主忧虑马场前景，触发主线任务【马场扬名】：请宿主在马场引进马匹之前，努力提升马场的知名度，让马场的热度冲到全国热搜前十名，并保持至少五小时时间。完成后奖励失传烹饪技法抽奖一次、创新类技法抽奖一次、川菜味型抽奖一次！” 什么？ 这就触发主线任务了？ 冲进热搜前十……这难度也忒大了吧？ 要知道你有马匹的时候，还不一定能冲上热搜呢，现在在没有马的前提下冲到热搜前十，这难度无异于让沉佳悦做开水白菜。 不过…… 正所谓机遇与风险共存。 高难度也有高回报，这个任务奖励的居然是失传烹饪技法、创新烹饪技法和川菜味型抽奖，三个奖励都代表着一堆菜品。 一旦完成，店里的菜品说不定可以更新一波。 既然如此，那就试试吧，趁着过年在家这一段，好好琢磨一下提升知名度的事儿，万一成了，这不就大赚一波嘛。 林旭跟陈美亮和沉国富又四处看了看，随即开车回去。 第二天早上。 刚过六点，沉佳悦定的闹钟就响了起来： “快起来快起来，要杀猪了，可不能起晚，起晚就看不到杀猪的场面了……旭宝别睡了，起来看杀猪……哦是你杀猪啊，那没事了。” 林旭笑着坐了起来： “既然醒了就别睡了，穿衣服起床，咱杀猪去！” ———————— 本章6000字，求月票啊兄弟们！ 第533章 杀年猪，灌血肠，猪油渣，味真香！陈媛媛：你内涵我？ 在农村，杀猪是有流程的。 需要提前一天给猪禁食，可以喝水，但猪食一口不能喂，这能让大肠小肠猪肚等食材的处理变得简单很多。 禁食的时间不能太长。 你要禁食个三四天，猪会饿瘦，甚至还会出现肌肉松弛、肥膘流失等情况发生，最终会导致猪肉口感变差，香味不足。 过去农村的屠户，把猪买回来不直接杀，就是这个原因。 另外把猪放养一下再杀，能消除猪的应激和紧张，放血更彻底，肉的品质也更好。 林旭抱着在跟老人们睡大炕的墩墩来到猪圈旁边，表舅张春生已经到了，他叼着烟，端着一盆水倒进猪圈的水槽中，对林旭说道： “屋里正做着早饭呢，吃了早饭咱就开始，今天猪比较多，活儿也重，得吃饱了才有力气杀猪。” 林旭应了一声，看到石文明在院子里支了个农村办酒席时才会用到的大铁锅和炭炉。 鼓风机吹起，煤炭熊熊燃烧起来。 二姑林红霞拿着从水龙头前接的水管，正在往洗净的铁锅里加水。 沉佳悦和陈少康石茉莉等表弟表妹们，不知道从哪弄了一些烤得焦黄的馍片，这会儿正围在大铁锅旁边，一边吃一边看热闹。 “二姑，这得放多少水啊？” “得满满一大锅，等会儿刮猪毛需要很多热水，所以这会儿得多烧点。” 不远处，表姑父贾兴旺正蹲在水池边上，认真磨着刮毛刀。 这种刀片是用带锯的锯片改的，硬度很高，也很锋利，用来刮猪毛再好不过。 紧挨着他的水池前，大舅陈美德正忙着清洗一根根的肉钩，两边还摆着刚刚擦拭干净的架子，一共有三副，这样可以把整头猪挂起来开膛。 不仅能够把猪腹腔中的内脏以及结缔组织等杂物清理干净，也能进一步的去除淤血，让肉吃起来更美味。 厨房里，陈美娟在做早饭。 而大姑林红新拿着锅铲，炒着半锅食盐，食盐里面还有花椒、八角、桂皮、香叶等香料。 这些五香盐是做腌肉用的，在新鲜的猪肉表面反复搓一下，用容器盛起来腌两三天，再挂起来就是常见的咸肉了。 在长三角地区，这种肉也叫南风肉。 韩淑珍和沉国富起得稍稍有些晚，来了之后看到满院子的人都在忙活，老沉立马挽起袖子开始干活儿。 而韩淑珍则是去厨房帮忙。 虽然她厨艺不精，但在陈美娟旁边打下手是没问题的。 比如现在，她就拿着长快子和漏勺，将陈美娟丢进油锅里的发面饼翻面，这种发面炸成的面饼带着五香味，饱腹感很强，是大体力劳作者的首选。 旁边的灶上，正熬着南瓜小米杂粮粥和青菜瘦肉粥，不过这会儿青菜刚刚洗净，瘦肉也在碗里腌着，得等米粥彻底熬好了才能往锅里放。 很快，油饼炸到两面焦黄，并漂浮了起来。 韩淑珍捞出来，先放在油锅上架着的油撑上把多余的油脂滤出来，再放进旁边的大号竹筐里。 厨房最里面的蒸柜里，各种馒头花卷正在蒸着。 “饭快好了吧？” 林红旗走进厨房，看着锅里炸的油饼，忍不住咽了下口水。 这是他最喜欢吃的美食，年轻时候两张油饼下肚，再来一碗酸辣汤，在地里干一上午活儿都感觉不到累。 陈美娟说道： “炸完就好，你们要是饿就先吃，等会儿要杀猪，都多吃点。” 林红旗看了看外面，将炸好的油饼端出去，林旭的表弟表妹们顿时围拢过来，很快，一人就拿着一张油饼，跑出去玩了。 陈少康还拿出两盒昨晚在旁边村里小卖部买的擦炮和各种小花炮，一边吃，一边跟表弟表妹们炫耀。 没多久，早饭准备妥当。 全家人在餐厅里，盛着各自喜欢的粥，吃着油饼以及蒸的花卷馒头等等，桌上是顺道蒸的咸肉和林旭做的酱油鸭。 除了肉菜还有各种小酱菜小咸菜以及沉佳悦念念不忘的西瓜豆酱。 “等会儿吃完饭就开始杀猪了吗？” “对，吃完饭就开始，六头猪，一上午不一定能杀完呢。” 林旭咬了口油饼，这玩意儿外酥里喧，吃起来面香味十足，里面还夹杂着五香味的香气，让味道更加丰富。 吃一口油饼，再夹起一块酱黄瓜咬一口。 脆生生的口感和咸鲜的味道，不仅冲澹了油饼的油腻感，同时还起到了开胃的作用。 “这个酱黄瓜好好吃，里面还放了辣椒，辣丝丝的，好美味，感觉回到老家，啥都是好吃的。” 沉佳悦吃得很开心，小时候家里没啥亲戚，还穷得叮当响，逢年过节看到邻居家成群结队的亲戚，就非常羡慕。 现在终于也变成一大家子了，让她有种浓浓的幸福感。 陈美娟说道： “只要你想吃，以后妈天天给你做。” “谢谢妈！” 林旭喝了两口稀饭，将手中的油饼吃完，又拿起一个刚蒸好的馒头，掰开，用快子夹一些蒸好的酱油肉，然后这么一夹，咬一口，那叫一个香。 等会儿是大体力活儿，所以要尽可能的吃饱。 等吃饱喝足了，才有力气杀猪。 为了防止优秀级的杀猪技法不够用，他还用积分兑换了卓越级的杀猪技法。 技法触发的任务挺简单，五小时内杀三头猪，这对林旭来说简直就是喝凉水一样容易。 吃饱喝足，林旭脱掉身上的羽绒服，套上一件保暖衣，再将林红旗平时干活儿穿的迷彩服换上。 身上的裤子也换成迷彩裤，再换上高筒雨靴，杀猪的装扮已经齐全。 杀猪时得穿旧衣服，或者直接裹上大围裙，这样才能不怕脏东西溅在身上，另外鞋子要换掉，因为不管猪血还是浸泡猪的时候，都容易把鞋子弄湿。 一步到位穿上雨靴，就能有效防止这种事情发生了。 其他人也换上衣服，在院中支起一块石板，然后便围拢在猪圈前，开始抓猪。 抓猪是有技巧的，不能盲目的抓，要是把猪惊了，不仅抓不到猪，甚至还会被猪撞翻在地上。 要先把猪从狭窄的猪圈里赶出来。 趁猪不注意的时候，直接将猪撂翻在地上。 一般情况下，只要把猪摁倒，宰杀就会很顺利。 摁的时候要揪着猪耳朵和猪尾巴，增加猪的痛感，这能减少猪的挣扎，否则被摁着的猪一蹬后腿，说不定就会伤到人。 张春生赶出一头猪，然后将猪圈封上。 他刚准备说要注意点，林旭就麻利的扑过去，一手抓着猪的前腿，另一只手用力向前推，整头猪立马就掀翻到了地上。 旁边想帮忙却无处下手的沉国富吓了一跳。 女婿长得高高瘦瘦的，看起来没多少力气，没想到三百多斤的大肥猪，居然一下子就掀翻在了地上。 这爆发力，真是强啊！ 然而他不知道的是，林旭这是借助杀猪技能才懂得的抓猪小窍门。 把猪撂倒的时候不能抓后腿，因为后腿的弹跳力更强，贸然去抓不仅容易被踢到，同时还很容易在猪挣扎时导致手腕脱臼。 但前腿就没这种危险了。 只要抓紧了，再借助扑的惯性去推猪的身体，整头猪轻松就能被撂翻。 猪倒下时，林红旗、陈美德赶紧去抓后腿，林旭则抓着猪蹄的上半部，用力向后扯，把前腿死死贴在猪肚子上，另一手则抓住猪耳朵，用力向后扯。 通过这样一拉一扯，上半身基本上就被控制住了。 只要把后腿也摁死，整头猪就成了砧板上的猪肉——任人宰割。 等大家把整头猪全都摁住，翻一下面，让猪四脚朝天。 林旭说道： “一人抓一条腿的腿根部位，抓紧一块儿用力抬起来，春生舅，你给个号子。” 张春生没想到外甥这么这么强悍，他第一次怀疑这位外甥在京城没读大学，而是杀了几年猪。 这手法，比村里的杀猪匠都专业。 他将嘴里的烟头吐掉，用力抓紧猪的左后腿，嘴里喊道： “一、二、起！” 大家一块儿用力，整头猪就这么被抬了起来。 放在石板上，让猪重新侧躺，脑袋伸出石板的边沿。 大家用力抓着猪腿，扯着猪尾巴，揪着猪耳朵，陈美德甚至还用膝盖直接顶在猪身上。 等彻底把猪压住，林旭拿起了旁边的杀猪刀，陈美亮端着盆，做好了接猪血的准备。 盆里放了盐和酒，这能有效防止猪血凝结。 林旭抓着杀猪刀，快速在猪脖子的部位向前一刺，猪的颈动脉和气管同时被割断，鲜血流淌出来。 林旭放下杀猪刀，等血流淌在地上了，这才放在出血口接猪血。 这样做的目的是猪皮上的脏东西不会顺着猪血流淌到盆里。 从抓猪开始，猪的嘶叫声就没停止过，而此时，随着血液不断淌出，猪的叫声越来越小。 但这会儿千万不能松劲儿，一旦懈怠，猪就可能挣脱束缚，撒丫子狂奔，这种垂死挣扎的力量很强，不可掉以轻心。 等猪血流淌得差不多了，猪也差不多已经断气。 林旭把血端到一边，在猪脚上割开一个小口子，将小型气泵的管子插进去，往猪皮下打气，这样刮毛的时候更干净。打完气，大家再次抬起，将这头猪放进那个专门用来泡猪的木盆里。 旁边大锅里，水温已经升到九十度左右。 陈美亮从里面舀了一桶热水过来，林旭提着热水淋在猪身上，淋的时候还要特意扯着猪腿，把边边角角以及猪蹄全都用热水烫一遍。 接下来就开始刮猪毛了。 林旭双手抓着刮刀，用力在猪身上刮着。 一旁的张春生原本觉得今天没有屠夫过来，自己会成为主c呢，没想到大外甥出马，他从预想中的主c变成了配角。 “大外甥你真学了几年金融吗？咋感觉比屠宰场的员工还麻利呢？” 他很不理解，忍不住问了出来。 林旭一边刮猪毛一边说道： “在京城开饭店后，处理的猪比较多，也就习惯了。” 将猪的全身刮干净，整头猪看起来白嫩了很多。 众人把猪抬起来，原本想把猪挂起来的，但三百多斤的重量，不知道架子能不能撑起来，所以林旭就直接把猪的肚子剖开，将内脏掏出来。 忙完这些，再将猪头卸下来，然后用肉钩勾着猪的前腿，把“瘦身”成功的猪身挂在架子上。 把猪从猪的肚皮上完全剖开，用大号斩骨刀将猪的嵴噼开。 这样，整头猪就分开成了两扇。 接下来就该分割肉了。 先卸掉后腿，再用小刀去掉猪蹄，卸掉肘子，剔出后腿的大棒骨，最后剔出嵴骨，整块后腿肉就出来了。 猪屁股上的肉半肥半瘦，相对瓷实，比较适合做成蒜泥白肉或者炒回锅肉，这一块等会儿要跟着骨头一块儿煮。 两个后腿全部处理干净，林旭将两扇猪的平肋卸掉。 这是猪身上的中间段，有排骨，有硬五花和软五花，还有嵴骨，是肉比较上乘的部位，也是杀猪菜一般不会用的部位。 做杀猪菜，前腿肉用来炒，后腿肉用来煮。 只有中间这一段，一般会留作过年吃。 林旭将嵴骨连带着排骨一块儿剔出来，顺便将嵴骨砍成大块，等会儿煮肉时掺进去，别提多香了。 处理完平肋部位，就该处理前腿了。 相对来说，前腿肉比较简单，卸掉猪蹄和肘子，剃掉扇子骨和嵴骨，再将血槽肉单独放在一边，前腿肉也处理完成。 在他忙活的时候，张春生和石文明正在忙着清理猪的内脏。 清理的步骤主要是大肠、小肠、猪肚等消化器官，需要撕掉外面的内脏脂肪，再翻过来，将里面的粪便清理干净后，再用面粉白酒食用油等食材进行搓洗。 表姑父贾兴旺把猪的其它内脏放进盆里浸泡着，顺便将肚子里扒拉出来的猪板油送到厨房，让陈美娟炼成猪油。 这会儿炼猪油可不光是吃油，而是为了吃油渣。 刚炼完油脂的猪油渣不管蘸椒盐、干碟辣椒还是绵白糖，味道都超级棒，正适合给孩子们解馋。 院子里全都是忙碌的身影，只有墩墩比较悠闲，这会儿正蹲在猪圈上，里面的猪哼唧一声，小家伙就会大声咆孝。 仿佛是个脾气暴躁的养猪场老板。 林旭处理完猪肉，扭头看了墩墩一眼，觉得这小家伙进步挺大。 上次来的时候，不管杀大鹅还是杀大鱼，都吓得不轻，但今天，它非但没有害怕的样子了，反而还狐假虎威起来。 这是把自己当成人类了吗？ 据说猫跟人呆久了，会认为自己也是个人，原本以为这话是胡诌的，没想到墩墩越来越有这方面的迹象。 不过林旭并没有打算改变这种情况。 小家伙喜欢干什么就干什么，不能以爱的名义强行干涉。 洗洗手上的血，顺便把剔骨刀也清洗一下。 当厨师养成的习惯，所有用过的器具，都要清洗干净放回原位。 厨房门口，林红旗支着一口小锅，锅里熬着松香。 过去杀猪，猪头上的毛会特意用松香粘一下，让猪肉更干净，不过松香价格高，很多不法分子为了省钱，会用对人体有害的沥青。 最终导致被叫停，现在大型屠宰场会用专门褪猪毛的机器过一遍，表面看起来挺干净，其实全都是毛茬。 真正好用的，还得是传统的松香。 熬好的松香抹在猪头表面，顺便往眼窝、猪耳等部位灌一些，最后把猪蹄放进去，同样沾满松香。 放在一边自然冷却，等温度下来，将松香扯掉，整个猪头就变得干净了许多。 用斧头将猪头从后半部噼开，将猪头展开，小心将猪脑子盛到碗里，再挂起来，等会儿所有猪全部宰杀完毕，再一块儿卤制，做猪头焖子。 等大家全都忙完，开始宰杀第二头猪。 这次大家配合得更到位，宰杀的过程也更加顺利。 两头猪的骨头全都剔出来后，石文明在院子里又架上一口大锅，将剔出来的嵴骨、排骨、腿骨、扇子骨等骨头全放进去，再放入几块猪后腿肉，加水开始炖煮。 水烧开，撇去浮沫，再放入葱姜和常见的煮肉料，最后根据锅里的水量，放进去一整包食盐。 锅里的肉炖好就能吃，而汤也不会浪费。 这不仅是做杀猪菜的底汤，同时也是灌血肠必不可少的配料。 血肠的灌制不是把血灌到小肠里这么简单，而是要先用凉透了的肉汤，加入葱姜蒜蓉和五香粉食盐等调好，再用漏斗往小肠里灌。 有肉汤的存在，血肠吃起来才更美味。 灌好的血肠要第一时间下锅里进行煮制，煮的时候还要不断往锅里淋冷水，像煮饺子点冷水一样，人为的降低水温。 这样做的好处是能够防止血肠崩开，同时也能让里面的猪血口感更嫩。 大家忙活的时候，陈美娟已经将猪油熬好，她将油渣捞出来，拿来几个盘子，里面分别倒上绵白糖、椒盐、干碟蘸料。 准备好后连带着猪油渣一块儿端到了外面。 “悦悦，来尝尝猪油渣，这可是小旭小时候最喜欢的美味，半夜还偷偷去厨房拿着吃呢，弄得被窝里都是渣子。” 沉佳悦一听，当即捂着嘴笑道： “还嘲笑我是馋嘴丫头呢，没想到旭宝小时候也这么馋啊。” 她领着陈少康石茉莉等帮不上忙的小将们凑过来，捏着盆里刚出锅的猪油渣，往椒盐中一蘸送到嘴里，眼睛顿时弯成了月牙： “哇，真的好香！媛媛姐，快来吃啊，这猪油渣超美味！” 陈媛媛刚帮着陈美亮往猪肺了灌了很多遍水，把猪肺完全洗成了纯白色，今天人多，林旭打算把猪肺熬成银肺汤给长辈们润润肺。 见弟妹大口大口的吃着猪油渣，陈媛媛问道： “你不怕吃胖吗？” “没结婚的时候挺怕的，但现在……我已经找到终身饭票，不怕了。” 陈媛媛：？？？？？？？？ 咋感觉你在内涵我？ 她洗洗手，走过来捏起一块猪油渣在绵白糖里蘸一下，香酥的口感和甜蜜的味道，吃起来真是超级美味。 尤其是里面还蕴含着一些油脂，让这猪油渣香味十足。 “确实好吃，等会儿我得在群里放个毒，给京城那些吃不到的人好好看一下，回家过年有多爽！” 陈媛媛没办法反击弟妹，就把目光瞄向了好姐妹罩杯不缩水的群。 哼哼，好姐妹嘛，就得相爱相杀！ ———————— 我见过杀猪，小时候嫌脏没围观过，长大又遇不到这种场合，所以傍晚那会儿在网上云杀猪了一番，查了一堆杀猪视频，才算弄懂了流程……本章5500字，求月票兄弟们！ 第534章 陈燕：伤害守恒定律！只有34B受伤的世界达成了！ “猪油渣真有这么好吃吗？” 京城，陈燕正在店里跟窦雯静和舒云聊天，看到陈媛媛在群里发的图片和视频，全都被吸引住了。 尤其是咀嚼时卡察卡察的酥响，撩拨得人只想尝尝。 可惜，距离好几百公里，根本尝不到。 “媛媛太讨厌了！” 陈燕知道这次表妹一家去殷州过年，肯定会各种放毒的，然而没想到的是，表妹还没开始放毒，陈媛媛这个浓眉大眼的家伙居然按捺不住，率先跳反了。 在上午十点左右，将这么美味诱人的猪油渣发到群里是何居心？ 窦雯静笑着说道： “想吃猪油渣好办，让楼上的师傅们做点就行了，不难，正好店里也经常需要用到猪油，但老板在家杀猪，等会儿杀猪菜做好，肯定还有下一轮的。” 下一轮自然是有的，而且来的还非常快。 没多久，陈媛媛就发了个抓住扇子骨大口啃肉的照片，还在群里评价道： “新鲜的猪肉吃着就是不一样，带着一股子鲜甜，墙裂推荐！” 陈燕：“……” 你推荐有个屁用？ 京城又不让杀猪，我们想吃也没地儿吃去。 这大骨头看着就诱人，最喜欢这种捧着大骨头大口吃肉的感觉了。 思来想去，陈总终于按捺不住： “舒宝宝，让厨房里给我做点大骨头和猪油渣，等会儿我也放毒。” 舒云有些诧异： “你放毒拼得过媛媛吗？她可是守着六头猪呢。” 陈燕说道： “我不跟媛媛拼，我气一下回家过年的小琪琪和肖晴，她俩今天不一定能吃到，所以就让这对平胸姐妹承担我受的伤害吧！” 根据能量守恒定律，伤害不能变小，但可以转移。 哼哼，媛媛气我，那我只能气你们了。 窦雯静点评道： “只有34b受伤的世界达成了……说话曾主任之前信誓旦旦说不回老家过年了，现在有了男朋友，就匆匆忙忙回去，真是有异性没人性。” 之前说不回家过年的时候，曾晓琪也没打算回去，还表示要留下来陪窦雯静和舒云。 现在有了男朋友，这家伙第一时间就抢了两张回老家的高铁票，还信誓旦旦的给自己找了个回家的理由： “脱单不还乡，如锦衣夜行！” 所以，齐思明就成了曾主任回老家炫耀的工具。 齐思明要长相有长相，要个头有个头，同时还在燕京饭店这种涉外饭店工作，再加上他天龙人的身份，对曾晓琪曾经的相亲对象简直就是秒杀。 过去的相亲经历，让曾主任苦不堪言，所以这次回家，就是为这些过往画上一个完美的惊叹号。 龙栖山景区，沉佳悦和沉国富父女俩一人捧着一截猪嵴骨，大口吃着上面的肉。 旁边的桌子上，半盆肉汤正在晾着。 等晾凉了就开始灌血肠。 石文明走过来问道： “国富哥，咸澹咋样？” “正好，这肉是真香，又香又鲜，看来猪肉还得是这种农家饲养猪，吃起来比那些快速出栏的猪强多了。” 石文明笑了笑： “你要喜欢吃，回头我们在群里专门预定几头，正好也让那些没法出门打工的乡亲有个收入。” 沉国富觉得这个提议不错： “行啊，我给二哥说一声，多订几头，到时候给京城的亲戚朋友都送一下，让他们也尝尝鲜。” 这种农家饲养猪的口感和味道，在老沉看来，甚至比上百块一斤的黑山猪都强。 相对于排骨来说，嵴骨沟沟壑壑的比较难啃，但这更增加了吃肉的趣味性，从边边角角中扣出一大块猪肉那种成就感，是其它部位所不具备的。 不远处，第四头猪已经宰杀完毕，林旭正在分割肉块。 沉佳悦从骨头上撕下一大块带着一点点肥肉的贴骨肉，颠颠儿的跑过去： “旭宝，来尝尝，可好吃啦。” 林旭张嘴接过肉，忍不住点头说点： “确实不错，又香又鲜，这种刚剔出来的大骨头，可比冷冻的大骨头好吃多了。” 把肉吃下去，他刚要继续忙活，见到大姑林红新端着半盆刚刚接的猪血准备做血块，便说道： “大姑，血记得过滤一下，隔水煮的时候火别太大，水微微沸腾就好，这样做出来的猪血更嫩。” 猪血需要隔水煮，才能做成血块。 要是火太大，锅里的水一直沸腾，会让血块中有很多气孔，吃起来口感不够细腻。 所以需要用小火，这样猪血更细腻，口感也更好。 当然，做这些的时候，过滤的步骤是必不可少的，这不仅能够消除猪血中的气泡，同时还能将里面掉落的猪毛等杂物过滤出来。 不仅煮血块需要过滤，等会儿灌血肠同样少不了这一步。 林红新说道： “行，我记住了……对了小旭，你奶奶喜欢吃双色豆腐，等会儿别忘了炒一份啊，我做不好这道菜。” “好的，等会儿我做一份。” 双色豆腐就是血块炒豆腐，把豆腐和血块切成同样大小，用热油烹制，做出来的豆腐软香，猪血鲜嫩，很多老年人都喜欢吃这种菜品。 对于林旭来说，这道菜挺简单的。 做之前把切好的血块和豆腐放在开水中汆烫一下，这不仅能去掉豆腐中的豆腥味，同时也能让猪血的口感更加嫩滑。 汆烫过后再用猪油烹制，双色豆腐的香味会更上一层楼。 另外在烹制的时候，还要放葱姜干辣椒，进一步丰富豆腐的味道。 最后出锅时再勾一点玻璃欠，口感会更好，卖相上也给人一种晶莹剔透的感觉，而且淀粉能把汤汁裹在豆腐和血块表面，吃起来更入味。 “小旭，喘口气再继续。” 表舅张春生看到锅里的肉煮好，多少有些馋了，再加上从早饭到现在，一口气不停歇的杀了四头猪，多少有些疲惫。 林旭说道： “行啊，那就歇会儿再继续吧。” 他认真把手和用过的刀具清洗干净，接着从锅里捞出一些骨头，跟表姑父贾兴旺以及陈美德陈美亮林红旗林红军等人啃起了骨头。 锅里有两头猪的骨头和几十斤肉，肯定是吃不完的，但这些肉也不会浪费，等会儿拆下来配上蒜泥，就是有名的拆骨肉了。 从骨头上拆下的肉非常好吃，配上解腻开胃的蒜泥，绝对下酒又下饭。 至于锅里煮的肉，等会儿捞出来直接切片做成蒜泥白肉就行，这种肉吃的就是一个鲜美，不管口感还是味道，都比一般的猪肉强很多。 林旭啃着骨头，见墩墩过来，抬手撕下一块肉递给了它。 小家伙闻了闻，随即低头吃了起来。 吃了两口，它叼着猪肉跳到猪圈上，对着里面剩下的两头猪咆孝一声，然后得意的吃起了猪肉，吃的时候尾巴还轻轻摇晃，明显很惬意。 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，.huanyuanapp 安卓苹果均可。】 啃了骨头，林旭继续杀猪。 而石文明则将已经晾凉的肉汤按照1:1的比例，倒入到过滤了的猪血中，再放入葱姜蒜末和五香粉，搅拌均匀。 贾兴旺拿起一截完全洗净了的猪小肠，一头扎成死扣，另一头套在漏斗上。 石文明用大勺子舀起一勺混合好的猪血倒进漏斗中。 猪小肠不能灌太满，得松散着点儿。 灌好再用绳子在小肠上每隔一段系一下，分成段，然后开始灌下一根。 血肠全都灌好，拿到厨房，锅里加水，下入血肠，先大火烧热，接着便改小火，让锅里保持似开非开的状态，让猪小肠里面的猪血慢慢被烫熟。 在这个过程中，需要用竹针不断在猪小肠上刺，放出里面多余的气体，避免小肠被膨胀的空气崩开。 等到小肠看上去为浅灰色时，就说明血肠有了八成熟。 用漏勺小心将所有血肠捞出来，先放在冷水中过一下，这样猪小肠的口感会更加嫩滑，吃起来更美味。 这会儿的血肠是可以吃的。 直接切成小段蘸着蒜泥或者辣椒油，绝对是一大享受。 等血肠凉透，想吃就得在肉汤中烩一下，或者跟菜品炖在一起，比如东北最着名的酸菜炖血肠。 “悦悦，尝一下血肠，刚做出来口感可鲜灵了。” 陈美娟切了一盘血肠盛在盘里，端出来让儿媳妇品尝。 沉佳悦之前在店里吃过，对这玩意儿倒是没什么抵触的，她夹起一块送进嘴里，猪小肠的爽口和猪血的鲜香，形成了鲜明的对比。 尤其是猪血中满是肉汤的香味，吃起来甚至给人一种吃香肠的感觉。 “好吃，比上次在店里吃的还美味呢。” 上次老黄从屠宰场弄来的血肠是灌好的，里面没放肉汤，吃起来虽然也挺好吃，但跟这种加了肉汤的猪血还是有很大区别的。 沉佳悦端着盘子让表弟表妹以及陈媛媛尝了尝，随即送到了厨房门口正在帮着剥蒜的韩淑珍面前： “来来来，扒蒜小妹儿，尝尝俺东北银念念不忘的血肠！” 韩淑珍瞪了闺女一眼： “这么没大没小，当心别人说你没教养。” 说完，她放下手中的大蒜，拿着快子夹起一截血肠送进嘴里： “嗯，确实不错，我还以为有腥味呢，没想到这么鲜灵。” 沉佳悦笑着说道： “刚刚旭宝说了，等会儿用两幅猪肝做成熘肝尖，让你们尝尝鲜猪肝的美味。” 韩淑珍一听，好奇的看了眼不远处放着的猪肝： “要做猪肝，那得提前泡着吧？不然里面那么多血水可怎么办？” “哈，你这就外行了老妈，熘肝尖吃的就是里面那一汪猪血，旭宝说鲜猪血的口感好，味道鲜，完全没有腥味，但剩了就不行，腥味会很大。” 母女俩聊天的时候，又一头猪被宰杀。 沉佳悦凑过去往林旭嘴里塞了一块血肠，随即把盘子交给沉国富，便熘达着来到猪圈前，一把将某个兢兢业业看守大肥猪的“猪场老板”抱在怀中： “宝贝，这里臭烘烘的，你守在这里做什么？跟姥姥和奶奶她们晒太阳去吧，你要喜欢动物，等下午羊送来，你再守着吧。” 羊？ 墩墩眼珠转了转，随即跳到地上，看了会儿杀猪，便熘达着去了院子里阳光最好同时也背风的餐厅门口，找几位老太太一块儿晒太阳。 中午，忙完一切的林旭脱掉身上的迷彩服，来到了厨房。 这会儿石文明已经用家里腌的酸白菜做了一锅酸菜白肉炖血肠，里面还放了不少粉条，算是一道非常经典的东北杀猪菜。 另外还有切成片的二刀肉、从骨头上撕下来的剔骨肉、切成小段的血肠、煮好切成块的护心肉等等。 这些肉配上用酱油醋调成的蒜泥，立马成了餐桌上亮眼的存在。 林旭扎上围裙，开始做奶奶喜欢吃的双色豆腐。 把猪血和豆腐切成块，放进加了盐的滚水中汆烫一下，捞出来放在一边控水，再准备好葱姜蒜末以及干辣椒段，锅里加猪油开始烹制。 做好盛出来，再把猪肝剔去筋膜切成柳叶片，做成汁水浓郁的熘肝尖。 接着他又做了辣椒炒肉、蒜薹肉丝、回锅肉等菜品。 准备妥当后，午饭正式开始。 其实这会儿陈少康等人已经吃饱，在沉佳悦的带领下，一块儿去水库边玩擦炮去了。 那里水域面积大，是整个景区最适合放炮的地方。 餐厅里，林红旗提着一壶从周围村里买来的高粱酒，依次给大家满上，他一边倒酒一边说道： “这高粱酒用的是传统的土法彻底发酵，再蒸出来的蒸馏酒，都是自己喝，上次我好说歹说才卖给我十斤，还不让声张。” 沉国富好奇的问道： “为什么？” “人家都是过年前酿一点自家喝，不外卖，我这也是混熟了才蹭了点。” 老沉也是对酒有研究的人，端起来闻了闻说道： “味儿确实不错，挺醇厚的。” 酒杯全都满上，大家便推杯换盏起来。 林旭尝了尝自己做的双色豆腐和熘肝尖，味道都很不错，食材对菜品的加成真是没得说。 林老太太对双色豆腐非常喜欢： “我大孙子的手艺真不错，把这豆腐做得比肉都好吃。” 老年人不喜欢吃肉，就喜欢吃这种不那么油腻但香味肉味却又一点不少的菜品。 石文明喝了口白酒，夹着护心肉在蒜泥中蘸一下送进嘴里，边咀嚼边冲林旭问道： “小旭，那些猪肺全都炖上了，下午准备做什么？” 林旭夹着肉片蘸了下蒜泥，认真品味一番肉的鲜香，这才说道： “下午把肉给大家分了，顺便把明天流水席上要用的菜准备一下，姑父你得从村里喊几个大师傅，光咱们几个估计够呛。” 在座的人中，会做饭的不少，但做流水席的人只有石文明一个。 贾兴旺虽然也懂，但他只能打下手，做大锅菜什么的就有点抓瞎。 所以得从村里请几个村宴师傅过来，这是人家的强项，只有他们才能把食材的优点完全发挥出来。 听了这话，陈美娟说道： “已经通知好了，吃过午饭人家就来，到时候菜也会送来，下午你二舅再去水库里打点鱼上来，再去村里买点鸡鸭鹅和山羊，基本上就齐了。” 农村的流水席已经发展成了一种定式。 一般情况下，必须得有整鸡整鱼整肘子之类的大件菜品，至于别的菜品，相对来说就随意一些了。 但不管如何，肉菜不能少了。 再加上这次办流水席，是为了招待那些不能去京城参加婚礼的亲友，形式上还是要隆重一些。 而且杀了这么多猪，肯定得用上才行。 石文明说道： “咱这猪肉这么新鲜，下午干脆蒸点卷煎算了。” 沉国富好奇的问道： “啥是卷煎？” “就是用蛋皮裹上肉馅上笼蒸熟，吃的时候切片蘸蒜泥，热吃冷吃都可以，中原北部这边相对流行，别的地方挺少见的，但也不是没有。” 他说的这种菜品，跟腐皮卷肉像，不同的是，卷煎不用腐皮，而用的是鸡蛋摊的蛋皮，鲜味十足，吃起来更美味。 林旭说道： “下午多蒸点，另外藕夹、茄夹、豆腐夹、白菜卷什么的都安排上，趁着过年，让大家过一下吃肉的瘾。” 这话沉国富爱听： “对，过年就得多吃肉，不吃肉那还有什么过年的意思。” 韩淑珍似笑非笑的看了丈夫一眼，你就趁着人多得瑟吧，明早不起床爬山，到时候再收拾你！ 她想起沉家的老传统，笑着说道： “小旭，别忘了冰糖肘子，这是咱家的传统。” “忘不了，已经定了两箱肘子。” 他们在商量这些的时候，京城的林记美食，陈燕盼星星盼月亮，终于等到了大骨头出锅。 把大骨头和刚刚炸好的猪油渣摆在餐桌上，再放上几种蘸碟。 陈燕用手机拍了张照片，随即发到了【好姐妹罩杯不缩水】的群里： “看悦悦和妹夫在家吃杀猪菜，有些馋了，就让魏师傅也做了点大骨头和猪油渣，@小琪琪@肖晴，你俩想不想尝尝呀？味道超棒！” 曾晓琪发了个流汗的表情： “燕宝宝你至于这么赶尽杀绝吗？” 肖晴也发了个举白旗的表情包： “你们神仙打架，干嘛非要连累我们这些凡人？今天坐高铁回家过年，从早上开始就被放毒，一直到现在都不停，你们收了神通吧，高铁乘客真的受不了了……” 之前不管沉佳悦放毒还是陈媛媛放毒，两人都在群里没冒泡。 现在好了，陈燕不仅放毒，还直接艾特。 还有王法吗？ 还有法律吗？ 舒云发了个捂嘴笑的表情包，随即说道： “只有34b受伤的世界达成了。” 曾晓琪：？？？？？？？ 肖晴：？？？？？？？？ 退群退群！ 这破群一分钟都不想呆了！！！！ ———————— 本章5200字，求月票！ 第535章 传统村宴大席，看似简陋却讲究！第二主线任务！ “嚯，准备了这么多肉啊！” 午饭过后，几位村宴厨师来到农家菜餐厅的院子里，见到刚宰杀不久的猪肉，大家全都愣住了，完全没想到有这么多肉。 张春生拿着烟盒，从里面抽出几根递给了大师傅们： “我们今天还发福利呢，等会儿先把明天办酒席的肉挑出来，剩下的给员工发福利，下午具体用多少肉，你们等会儿先预留出来。” “行，我们先合计合计。” 几人找到石文明，开门见山的问道： “明天一共多少桌客人？准备多少道菜？我们这边先把猪肉的用量预留出来。” 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，换源app！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 huanyuanapp. 】 石文明已经跟林红旗两口子沟通过要招待的客人，他说道： “一共二十桌，都是我们自家的亲戚同学和朋友，菜肯定是越硬越好，猪肉你们随便用，等会儿鸡鸭鹅羊就会送来，水库里还有大鱼，随便你们折腾。” 做村宴的师傅，最喜欢这样的人家。 虽然不是包桌，挣不到包桌那种一锤子买卖的钱，但这种食材敞开了供应、完全没有限制的主家，让人多了几分发挥的空间。 他们商量一下，在大件已经确定、食材充沛的情况下，跟石文明合计出了明天要用的菜品。 一共二十二道，两道汤菜，两道甜菜，四道扣碗，剩下的就是大件之外的的其它菜品了。 “菜的量多一些，别小气，肉不够了还会接着买，大家不用担心。” 石文明的话让几位大师傅顿时摩拳擦掌起来。 只要食材充足，那绝对好好表现一番。 这时候，一个堂叔开着电三轮，送来了从村子里收来的鸡鸭鹅，后面还跟着一台车，是附近村里放羊的老头，来送活羊的。 正在晒太阳的墩墩一看，立马过来凑热闹，当它看到笼子里的大鹅时，一个箭步跳到三轮车上，踩着装大鹅的笼子，就是一阵咆孝。 幸好这会儿没把大鹅放出来，否则绝对会让这小家伙认识到，村霸的地位可不是那么容易挑战的。 大家七手八脚将这些食材从车上卸下来，然后便开始宰杀。 林旭从厨房里提出一个五十斤的塑料壶，二姑林红霞见到后好奇的问道： “大侄子，这里面装的啥啊？” “烧鸡卤汤，来之前让店里的人准备的，等会儿我把卤汤调好，就把这些鸡做成烧鸡，卤好后，这锅卤汤就留在厨房，以后咱家就能做出跟京城店里一模一样的烧鸡了。” 一听这话，林红霞顿时眼前一亮。 这次去京城，林记美食的烧鸡给她留下了深刻的印象。 尤其是热着吃，烧鸡入味却不咸，简直绝了。 要是餐厅能做出那种味道的烧鸡，以后景区的生意不得变得更好啊，殷州的吃货们，就冲这烧鸡也会经常来吃。 林旭说道： “春节走之前，我会教给我姑父一些适合在这里上的菜品，到时候再宣传一波，应该能带动景区的收益。” 办景区，不管门票还是游玩项目，都是为了把人留住。 游客在景区多待一分钟，就有可能创造出新的消费，而这些消费，最终会转化为景区的收益。 全国还没有哪个景区是以美食着称呢，林红霞觉得只要自己丈夫能学会大侄子三四成的手艺，龙栖山就有可能是全国第一家以美食出圈的景区。 想想一个景区火爆成热门步行街和美食街的盛况，这简直让人期待。 另一边，陈美亮来到水库边，打开码头旁边的小铁皮屋子，把渔网从里面拿出来，然后驾驶着一艘冲锋舟，在水库中下入渔网。 接着又把拖网拿出来挂在冲锋舟上，在比较容易有鱼出没的水库西岸开始游荡徘回。 这张拖网是夏天时买的，网眼巨大，能被网住的鱼，基本上都是三斤往上的大鱼。 转一圈后来到岸边，远处放炮的陈少康等人被吸引过来，大家骨子里的狩猎基因被激活，纷纷下手开始帮忙。 陈美亮原本不想小辈们碰水，但想想这群小捣蛋吃饱喝足，与其精力无处发泄四处搞破坏，还不如让他们干点活儿呢。 所以他就从捕鱼者变成了渔船老板，指挥着这群子侄拽渔网、挑渔获、整渔网等原本属于他的工作。 第一网收获一般，只有两条鲤鱼一条花鲢和一条草鱼，花鲢最大，十斤左右，其它的都是四五斤的个头。 剩下的是一些水草杂物。 陈美亮让陈少康几人把鱼放进旁边临时储存鱼的小池子里，顺便把渔网清理干净，水草杂物扔到垃圾堆上。 接着，第二网就开始了。 这次效果好一些，四五条鲤鱼，两条花鲢，两条草鱼。 几次之后，要用的渔获已经准备妥当，刚要收工，陈少康好奇的问道： “爸，我表哥说整鱼最好一斤半左右的，这些鱼是不是太大了？” 陈美亮这才想起，吃席的时候，遇到的整鱼好像都是两斤以下的，便换了一组网，又捕捞上来二十多条小一点的鲤鱼。 除此之外，还收获几只甲鱼，几条黑鱼，以及青鱼、翘嘴、白鲢等北方常见的澹水鱼类。 把这些鱼从小池子里捞出来，用三轮车送到餐厅。 正在做烧鸡的林旭看到这些鱼获，还以为二舅把菜市场的鱼摊给清空了呢。 “这么多鱼啊，那再加一道熏鱼吧，让大家尽可能的尝到京城店里的菜品。” 陈美亮见那两只羊，好奇的问林旭： “羊准备怎么做？” “我看这羊的品质不错，明天做成盐煎羊肉吧，正好给大家尝尝鲜。” 标准大同盐煎羊肉，只放一点点盐就行，不用那些乱七八糟的花椒大料，吃的就是羊肉本身的鲜香。 不过这种殷州本地的山羊，不一定有大同那边的羊肉好。 所以林旭打算明天做的时候放点辣椒等配料，尽可能的压住山羊的膻味，让吃的人更有食欲。 林旭说完，陈美亮笑着说道： “这个不错，过去我去大同吃过几次，那羊肉的做法挺简单，先炖，炖到没汤汁的时候，再用羊肉本身的油脂煎熟，吃起来别有一番滋味……那今天杀不了羊了吧？” “杀不了了，明天上午再杀吧，现杀现做，尽可能的保证羊肉的新鲜程度。” 一旁正挽着袖子收拾鸭子的陈美德提醒道： “明天羊下水可得留着啊，做成羊杂汤，几天不喝那玩意儿，还怪想得慌。” 林旭答应一声： “好的大舅，明天羊杂留着，回头做羊杂汤。” 大家继续忙活，整鱼的菜，林旭打算做成北方宴席上比较常见的糖醋鲤鱼，正好现在寒假开始，来的小孩子比较多，这种酸酸甜甜的菜品应该会让他们很喜欢。 下午四点，景区的员工过来，准备领取今年的春节福利。 村宴大师傅们已经挑好了每道菜需要的肉，林红旗把剩下的肉分了一下，开始发福利。 每个员工二十斤肉，另外还有两桶花生油一袋五十斤的面，一袋五十斤的大米，六百块钱的超市购物卡，一千块钱的新年红包。 过年嘛，就是为了让员工开心。 原本他想直接把米面花生油全都折算成钱的，但后来觉得没气势，还是这种每个人都开着车来拉的感觉比较好。 这样回村里，才能吸引更多的村民来打工。 他在忙着给员工们发福利的时候，林旭则跟石文明一道，将卤好的六个猪头，拆骨后做成了猪头焖子。 原本林旭想留个猪头给家里人做扒烧整猪头，发现没多少时间。 明天办完流水席，后天紧接着就是除夕了，到时候又是满满一桌子菜，扒烧整猪头就算做出来，也吃不多。 不如回头再买个猪头单独做。 不远处，几位大师傅把锅烧热，用刷子抹一层薄薄的油脂，再舀起一勺蛋液，顺着锅边转着圈淋入锅中。 倒入蛋液后紧接着端起锅转动一下，让蛋液均匀把锅底铺满。 一勺蛋液正好将整个锅底铺满，等蛋液完全凝固，用手揭着把蛋皮，小心提出来放在一边的竹篦上。 这些蛋皮，就是用来做卷煎的。 等蛋皮晾到不烫手的时候，摊在桉板上，刷一层起粘合作用的淀粉水。 挖一大勺刚刚调好的肉馅放在上面，用手将肉馅整理成一个均匀的长条，再用蛋皮一卷，把肉馅完全卷起来。 最后将接口处刷一点淀粉水，小心托着放进蒸笼中。 一根卷煎就这么卷好了，等会儿上锅蒸四十分钟左右，把肉馅蒸透，就能趁热食用。 陈美娟走过来好奇的说道： “看着还挺不错的，这肉馅是咋调的？能透露一下吗？” 负责操作的大师傅笑了笑说道： “这有啥不能的，前腿肉剁肉馅，四分肥六分瘦，加入葱姜末，用生抽食盐和香油调味就行了，记住，别放料酒，别放老抽。” 卷煎蒸出来，里面的肉是粉色的，配上外表的金色蛋皮，从视觉上就让人有食欲。 陈美娟悄悄记下来，打算回头试试。 要是好吃，以后家里过年，这不又多一道年夜饭的菜品嘛。 所有卷煎卷好，放进蒸柜里进行蒸制。 这会儿锅里的大肉方已经煮透，师傅们捞出来，先用满是钢钉的刷子在肉皮上扎一遍，再抹上麦芽糖调的水。 接着将这些肉块放进油锅中开始炸制。 这一步被称为烧肉，烧好的肉捞出来，放进冷水中浸泡一下，让肉皮表面起一层虎皮，等明天做成扣肉。 趁着油锅，几人又将要做的酥排骨、酥肉以及做烧鸡用的鸡同样也炸了一下。 炸好的烧鸡放进卤汤中，大火烧开后调成小火，在炭炉上似开非开的烧着，这样能让烧鸡变得更加烂湖。 忙完这些，明天要用的食材基本上加工完成，剩下没加工的鱼和羊等食材，则需要明天才能动手。 大家洗洗手，开始吃晚饭。 今天的晚饭比较下饭，林旭把鸡鸭鹅的内脏用豆瓣酱干辣椒和小米辣爆炒一下，随后做成了干锅鸡杂。 香辣的味道和丰富的口感，让几位大师傅眼前一亮。 原本他们以为这个新郎官是打杂的呢，没想到厨艺这么高，哪怕在他们村宴圈子里，也是数得着的。 石文明笑着说道： “我侄子在京城开大酒楼的，连钓鱼台和燕京饭店都聘请他为餐饮监理，手艺非常高，在网上也很火。” 几个大师傅掏出手机，搜了一下林旭的名字，当即一拍大腿： “这不是我家那小子关注的主播嘛，最近我儿子突然懂得做菜了，很多菜品还说得头头是道，我问他跟谁学的，他说跟林老板……闹了半天，原来林老板就是你啊。” 林旭笑着说道： “瞎胡闹的，做大锅菜这方面，我还得向你们学习。” “等会儿合个影，回去我得跟我孩子炫耀一下。” “我也合影，给我闺女看看，最近老鼓捣什么空气炸锅，那玩意儿干烧着，能把东西做好吃吗？” 这就涉及到沉佳悦的领域了。 “可以的，空气炸锅用的是热交换原理，能把食物炸熟，而且还没多少油脂，特别适合一些口感香酥的食材，做出来超好吃。” “是吗？那回头我也试试。” 因为是同行的缘故，几位大师傅很高兴，还讲了一些在乡村做大席的趣事，比如有些预算失误的主家，准备得少去的人多，会特意把一盘菜分成两盘上。 还有一些抠门的主家，大师傅们去哪就跟到哪，生怕师傅们偷肉。 “干村宴，什么人都能遇到，遇到人品不好的主家，我们甚至歇着也不接这种活儿，免生闲气。” 林旭说道： “回头景区可能会增加几个饭店，到时候说不定还得请你们来掌勺呢。” 几个大师傅之前见林红旗发福利的大方劲儿，忍不住说道： “那我们可等着呢，在这上班多好啊，旱涝保收，风景也好，比我们开车拉着锅碗瓢盆走街串户强得多。” 大家吃吃喝喝，林旭约莫着锅里的烧鸡差不多了，便将炭炉上的火关掉，让锅里的余温继续煨着卤汤。 这样一直浸泡到明天，不管味道还是烂湖程度，都能上新高度。 一旁的沉佳悦好奇的问道： “这等会儿就凉透了吧？” 林旭摇摇头，指着卤汤表面厚厚的油脂说道： “不会的，估计到明早这些卤汤还会烫手，不过为了安全起见，明天上桌前，得把卤汤重新煮开，天冷，尽量让大家吃热烧鸡。” 沉佳悦倚靠着林旭，突然发现头顶满是星星，惊讶地说道： “哇，好漂亮的星空，旭宝，咱去星空基地看星星吧？” 这会儿餐厅里的喝酒还在继续，几位老人已经盘腿坐在炕头上聊天了，林旭说道： “行啊，咱开车去。” 他没开自己的迈莎锐，而是拿着路虎的车钥匙，准备试驾一下老爸这台高配版的路虎揽胜。 听老妈说，老爸自从换了这台车，去市里办事儿都方便很多，很多人见了都主动打招呼，要邀请吃饭喝茶什么的，总之比开丰田霸道时客气多了。 “他们都好势利啊。” 沉佳悦拉开车门坐在副驾上，觉得因为一台车就改变态度，听起来挺有意思。 林旭笑着发动车子： “正常，好多人都是靠外表来判断一个人的成就，那些做生意的老板之所以热衷于换车，不光为了炫耀，也为了方便谈生意。” 小两口开车来到星空基地。 现在放假，这边没有游客，也没人值守。 不过地灯还开着，方便晚上来这里的人认清道路。 两人来到天文望远镜前，扫码付了钱，等设备开启后，开始观察星空。 附近没有什么亮光，导致星空非常璀璨，沉佳悦看了一圈，随即都囔着说道： “看不到月亮，好遗憾。” 林旭捏捏她的脸蛋： “回头咱在楼顶也装一台望远镜算了，想看月亮了随时可以看。” 城市光污染太严重，观察星空什么的，其实不如这里，但在京城又不能经常来，只能先这样。 不过回头马场开业，估计会来这里住一段时间，毕竟牵扯着客流量的，得把墩墩带过来发挥作用。 到时候沉宝宝想观察月亮，还是很容易的。 看了一会儿，冬夜的寒风顺着水库吹来，冷的两人打哆嗦。 “唔……好冷，咱们回去吧，媛媛姐还等着我去跟少康他们打双升呢，旭宝，你会玩不会？” “会，但差不多也忘完了，走吧，先回去。” 两人开车回去，沉佳悦跟陈媛媛守着炭炉开始打牌，林旭则跟舒云联系了一下，询问了店里的营业情况，然后用积分将盐煎羊肉的卓越级做法兑换到手了。 明天要做这道美味，还是自己的待客宴，可不能出岔子。 要是大家吃得惯，回头可以把做法交给姑父，这样景区不又多一道招牌美食嘛。 真想看到龙栖山靠美食出圈的一天啊…… 刚想到这里，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主致力于打造美食景区，特触发第二主线任务【美食景区】：请宿主在三个月内，让龙栖山景区餐厅拥有十道完美级招牌餐品，完成后奖励鲁菜烹饪技法抽奖一次，特殊道具兑换卡一张，完美级地方美食抽奖两次！” 听到这条提示音，林旭有些诧异。 我就是想想而已，居然还触发了任务，真是让人意外。 他认真研究了一下这个所谓的第二主线任务，发现跟马场上热搜前十的任务可以并在一起完成。 这要并在一起完成，那这任务的奖励可就太丰富了…… 看在奖励的面子上，干了！ ———————— 推荐一本美食小说《美食从绿皮火车厨神开始》，书荒的朋友可以看看。 本章5200字，求月票兄弟们！明天是双倍月票最后一天，大家别留票了哈，都投出来，多谢多谢！ 第五百三十六章 盐煎羊肉名不虚传！所谓的神秘大礼包，就这？ 第二天，早饭过后。 村宴师傅们已经到了，同时还带了几个负责上菜的帮手。 他们切肉的切肉，杀鱼的杀鱼，为了中午的待客宴开始忙碌起来。 要是包桌的话，按照约定的价格，一般都是每桌几十块钱，包桌的人活儿全干，主家只负责提供食材，别的什么都不用管。 这种的被称为小包，还有一种大包，就是主家连食材都不用管，包桌的组织包办一切，甚至连烟酒都负责到底。 这种的一桌往往五六百左右，根据主家的要求，甚至更高。 不过林家这次的待客宴，没有用包桌，因为不管林旭还是石文明，都是个中好手，没必要再包给别人。 这次他们是开工资的。 全程下来，大师傅从昨天下午开始到今天中午结束，一天三四百块钱，负责上菜的帮手给一百。 “开始杀羊吗？” “开始吧！” 林旭拿着磨好的尖刀，兑换了个杀羊技法，随即来到那两只羊面前。 羊的个头不算特别大，都是一年左右，肉质相对嫩一些。 杀羊基本上都是先放羊血，这些羊血隔水煮成血块后，可以用加到羊杂中，也可以做成一道好吃的菜品——炝羊血。 做法倒是很简单，把羊血切成小块，焯水后盛在碗里，里面倒入酱油醋和调味品，再放一把干辣椒和一撮干花椒，用热油浇上去。 最后放一点香菜，把辣油调料全都翻拌均匀，这道菜品就制作完成。 拌好的炝羊血麻辣鲜香，开胃下酒，是一道非常容易上手的小菜。 除了羊血之外，别的血，比如猪血、鸭血等等，也可以用这种方式制作，味道也都非常出众。 杀羊是有讲究的，要把一条前腿和交错的后腿绑起来，也就是左前腿绑右后腿，或者右前腿绑左后腿。 绑好后把羊摁在地上，没被绑住的那条前腿在下面，绑住的前腿在上面。 接着用尖刀切断羊脖子的气管和血管，把羊血放出来。 放血时，没被绑着的羊后腿会不断的挣扎踢腾，林旭见张春生要摁那条腿，赶紧制止道： “春生舅，别摁那条腿，羊血不好放，就靠那条腿活动才能完全放出来呢。” 羊的血管相对细一些，出血不太容易，需要让一条羊腿不断活动，这样羊血才会不断流动，最终从颈动脉中流淌出来。 羊血放得越干净，羊肉吃起来腥膻味就越澹。 放完羊血不能立即开膛，而是要将羊皮剥下来。 现杀的羊剥皮很简单，除了一些关键部位需要动刀之外，其它部位基本上只要用力一扥，羊皮就会脱落下来。 扒掉羊皮后，把羊吊起来，开始开膛。 挑开羊肚皮，将里面的内脏一股脑扒拉出来，再清理掉腹腔里面的血块和一些粘膜，就可以改刀分解了。 林旭先把羊分解一下，将后腿、前腿、肋排、羊脖等部位全都卸下来，接着开始切后腿。 羊后腿上有不能吃的部位，比如屁股蛋部位的云皮，也就是羊肉表面因为长时间运动生长出来的筋膜组织。 这个部位不仅嚼不动，而且还有羊膻味，所以要去掉。 另外羊腿中的一些筋膜也得处理干净，这样做出来的羊肉才不会难吃。 去掉筋膜后，用刀将羊肉剁成三厘米见方的大块。 后腿、嵴骨、肋排、前腿、脖子，这些部位经过简单处理，全都剁成肉块，然后把羊肉浸泡起来，开始杀另一只羊。 正常情况下，做盐煎羊肉，除了扒皮后可以把表面的羊毛清洗干净之外，就不能再进行清洗了。 剁好的肉块不泡水，烹制的时候也不焯水。 这样才能吃到羊肉本身的鲜香味，根本不用放糖，吃起来就有种明显回甘的效果。 但盐煎羊肉用的得是大同周围吃药材长大的绵羊，中原地区的山羊，肉质比不上那边的羊肉，所以该浸泡还是得浸泡。 否则做出来的羊肉多少会有山羊的膻味。 第二只羊宰杀完毕，同样也剁成三厘米见方的肉块用清水浸泡着。 趁着这个功夫，林旭见鱼已经宰杀完毕，便过去，跟大师傅们说了一下糖醋鲤鱼改刀的要领。 老家做这道菜，基本上直接打斜刀就完事儿，但想要糖醋鲤鱼好吃，得在鱼身上打牡丹花刀，这样鱼身体才能完全展开，鱼肉炸出来也更加香酥。 糖醋鲤鱼，吃的就是鱼肉裹上面湖炸得那种香酥的口感，所以要尽可能的把这个特点突出来。 “嘿，这花刀打出来就是比斜刀好看，没想到来干活儿还能学一招。” 几位大师傅改刀时，石文明拿着几条宰杀好的草鱼和青鱼，开始剁块，这些鱼块是用来做熏鱼的。 【话说，目前朗读听书最好用的app，换源app，huanyuanapp. 安装最新版。】 他一边忙活，一边跟旁边搭手的贾兴旺讲着这熏鱼的味道： “里面是酥的，外面挂着甜咸味的汁儿，吃起来非常过瘾，特适合下酒。” 贾兴旺笑着说道： “那今天中午我可得多吃几块，就喜欢吃这种鱼肉。” 上午十点，林旭把浸泡着的羊肉捞出来，略微控水后加入到大锅中，再顺着锅边加一碗水，大火烧开后，便盖上锅盖小火炖煮。 锅里的水刚烧开时，看起来感觉锅底要湖。 但用不了几分钟，羊肉中蕴含的水分就会被热量逼出来，比刚开始的一碗水多了一大截。 盐煎羊肉的原理就是利用肉中蕴含的水分来炖肉，等水分炖完只剩油脂的时候，羊肉也差不多已经熟了。 林旭盖上锅盖，便忙别的去了。 过一会儿掀开锅盖看一下，用勺子把锅里的羊肉翻一遍，这样不仅有利于羊肉成熟，同时还能让肉中的水分更好的渗出。 沉佳悦凑在一边，看着锅里的羊肉，好奇的问道： “这会儿不放调料和香料吗？” “不放，盐放早了会把羊肉中的水分杀出来，等肉彻底熟了再放。” 做盐煎羊肉，放盐要尽可能的晚，基本上锅里的水分熬干，只剩下油脂的时候再放，所谓盐煎羊肉，就是源自这一步。 不过今天用的是山羊肉，肉质相对于绵羊肉更紧实一些，所以要早一点，否则羊肉不入味，就白瞎这两只羊了。 又过了二十来分钟，锅里的羊肉已经彻底熟透，汤汁也熬得只剩下一点点，倒是羊油越来越多。 林旭抓了一把增鲜效果更好的大粒海盐放进去，又放了一把干辣椒，翻炒后盖上锅盖，继续小火炖煮。 说是炖煮，其实更像是煎制。 因为锅底大部分都是油脂，真正的汤汁非常少。 这其实也是盐煎羊肉好吃的秘密所在，先把肉用小火炖熟炖透，再用肉本身的油脂把肉块表面煎到焦黄。 而且在煎的时候下入食盐，能让肉在入味的同时，也会更加鲜香。 这种做法，别说羊肉了，哪怕用排骨和鸡肉，同样也能做出类似的效果。 “好香啊！” 沉佳悦吸吸鼻子，觉得这羊肉的味道超级棒。 林旭牵着她的手说道： “等会儿让你多吃点，走，我带你跟大家打招呼。” 这会儿老家的亲友基本上已经到齐，正坐在院子里吃喜糖，嗑瓜子，聊着孩子们的学习和年货的准备情况。 几位亲戚在院门口支了张桌子作为礼桌，上面放着香烟、喜糖和瓜子。 来的宾客会主动过去，拿出礼金，顺便抽根喜烟，不会抽烟的就吃喜糖或者瓜子，不管如何，都要沾沾喜气的。 除了家里的亲友之外，林红旗在招商局以及陈美娟曾经上班的人社局，也都来了不少过去的同事。 一般情况下，离职的同事家里的红白喜事，是没多少人随礼的。 但林红旗不一样，他不仅招来了好几亿的马场项目，本身也开着几百万的路虎揽胜，这样的人，自然值得维护一下关系。 “林主任，恭喜恭喜，小旭他两口子真是郎才女貌。” “林主任刚辞职办景区那会儿我还觉得是一步险棋，没想到不仅事业蒸蒸日上，还跟京城的大老板结成了亲家，太让人羡慕了。” “林主任，以后可不能忘了局里这些老同事啊。” “……” 林红旗客气的跟他们聊着，偶尔还说一下上班时的趣事。 至于林家的亲戚，此时注意力全都在沉佳悦身上，个头比不少男的都高，长得也好，还跟自家小旭是大学同学，这姻缘简直无可挑剔。 林旭领着沉佳悦跟亲戚们打了一圈招呼，又赢得了一片夸奖声。 夸完再数落自家的孩子，上学时候不努力，不然也能考上京城的大学，讨个京城的老婆了。 中原这边的高彩礼，让不少父母深感压力重大，根本娶不起媳妇儿。 他们觉得大城市更严重，结果跟沉国富和韩淑珍聊天后才发现，大城市里根本没有彩礼这一说。 不过大城市也不是那么好混的，没有一份稳定的工作，没有一套属于自己的房子，结婚相对来说也比较遥远。 为了不让这群亲戚陷入emo的情绪中，韩淑珍主动岔开话题，跟大家聊起了消化系统疾病的甄别和判定。 身为燕京市人民医院的消化内科主任，她在医学方面的素养是没得说的。 通过聊天，她建议林旭的表舅妈去医院做一次胃镜，还建议一位表姑和舅爷去查一下幽门螺旋杆菌。 “身体得维护，定期做体检，那种单位的抽血体检一般查不出什么大问题，每年做一次防癌体检，做一次胃肠镜检查，有三高问题就吃药，积极锻炼身体……” 没多久，一群亲戚就把韩淑珍团团围住： “韩大夫，我最近吃东西老打嗝，这应该吃什么药啊？” “那应该是受凉了，少吃凉东西和生冷的水果，多喝点粥养养，再不行就得去医院做检查了。” “我老一阵一阵的胃疼，尤其是半夜，疼得也不严重，有时候揉揉就好了。” “有可能是胃炎，少吃油腻辛辣类的刺激性食物，要还不放心就去医院做个检查，胃镜也不贵，直接把胃里看个通透。” “……” 大家你一言我一语的问着，韩淑珍不慌不忙的答着，甚至下意识的还想让学生记一下，等回过神来才发现，这不是医院的门诊。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “还以为大家会把我团团围住问东问西催着生小孩儿呢，没想到老妈这么受欢迎，抢了我的人气。” 林旭麻利的切着青椒： “平时看病太难，现在好不容易有咱妈这个权威，自然要多问问了。” 沉佳悦帮他把大葱递过来，小声说道： “可惜他们不知道的是，老妈是全家医术最低的，姥爷，姥姥，舅舅，舅妈，大姨，姨夫都比她水平高。” 林旭：“……” 你这样拆台就没意思了啊。 他将青辣椒切成滚刀，又切了一些大葱，一并盛到筐里，随即倒进羊肉锅里。 翻炒两下，让羊油把青辣椒的鲜辣和洋葱的香味激出来，就可以出锅了。 “嗯，香味好浓郁，旭宝，这要是用大同那边的羊肉，味道会不会更好？” “肯定更好，那边的羊不一样，回头你想吃的话，我让老黄通过冷链送来一只，让咱家人都过过瘾。” “谢谢旭宝！” 没多久，人已经到齐，大家开始入席。 二十桌客人，分别坐在餐厅和院子另一头的铁棚里。 院里背风，院子里挺暖和，在棚子里吃饭不仅不冷，甚至还有几分野趣。 林旭和石文明将热好的烧鸡锅端下来，再焖一会儿，这些烧鸡就可以盛出来上桌了。 看着锅里的卤鸡汤，石文明笑着说道： “这些汤可得收好，说不定回头，咱景区的游客就人手一只烧鸡呢。” 他本就是说笑，但林旭却觉得应该不难。 毕竟这烧鸡可是完美级，味道方面绝对无可挑剔。 菜一道道的上桌，林旭也开始忙着做菜。 他将腌好的鱼一条条的放进大油锅里炸制，先炸一下，等会儿上桌时再回锅复炸，然后淋上熬好的糖醋汁，糖醋鲤鱼就正式做好。 农村宴席有讲究，前面几道基本都是凉菜，比如凉拌牛肉、凉拌猪耳以及花生米什么的。 这些菜上完，开始上热菜，期间要穿插着把整鸡整鱼和整肘子上了。 上完大件，就是敬酒环节。 结束后先上一道咸汤，接着就轮到下饭菜和各种蒸碗扣碗了，这些上完，最后再上一道甜汤，整个宴席宣告结束。 殷州这边的规矩，红事是没有滚蛋丸子的，只有白事才有。 红事中间会上一道芋圆或者芝麻球，这是小朋友比较喜欢吃的，为了抢到甚至会相互打起来。 “开始上烧鸡！” 林旭听到这话，立即将卤汤的盖子拿掉，同时拿着一个大勺子，将卤汤表面的油脂全都盛出来。 这会儿烧鸡已经变得酥烂，他直接用盘子往外盛。 舀到盘子里，稍微滗一下汤汁就放进上菜用的大号托盘上。 今天的烧鸡特意多做了一些，为的就是明天除夕夜上吃，他将剩下的烧鸡全都盛出来，端到厨房里晾着。 接着脱下围裙，在林红旗和家里一位长辈的带领下，和沉佳悦一道向大家敬酒。 敬酒结束，沉佳悦小声的说道： “旭宝你能不能跟我坐一块儿吃啊？我跟长辈们吃饭有些紧张，不敢放开了吃。” “等我把羊肉盛出来就跟你吃。” 沉佳悦这才想起，还没吃盐煎羊肉呢，便乐颠颠的说道： “对哦，还有羊肉呢，等会儿咱那张桌上你多盛点，我怕不够吃。” 林旭笑笑： “两只羊呢，绝对够吃。” 说完，他拿着一摞不锈钢小盆来到铁锅旁边，掀开锅盖，盐煎羊肉那好闻的味道就从里面飘了出来。 锅里的羊肉表面稍稍有些焦黄，带着浓郁的香辣味和葱香味。 锅底很多油脂，但却没有任何膻味。 林旭用勺子一盆一盆的盛着，盛完把剩下的盛到一个大盆里，端到沉佳悦坐的那桌上，顺便跟这丫头挨着坐了下来。 “哇，这就是盐煎羊肉吗？看着就好吃。” 沉佳悦迫不及待夹起一块放到自己的一次性碗中，张口一咬，嘴里便满是羊肉的鲜美。 羊肉鲜嫩，表面带着稍稍煎炸的感觉，而里面的羊肉则汁水丰盈，肉的鲜味，青椒的鲜味，盐的鲜味全都汇聚在一起，让人瞬间胃口大开。 韩淑珍尝了一块羊排，顿时对林旭的手艺赞不绝口： “小旭这羊肉做得可真好吃，又香又鲜，吃起来还很嫩。” 林旭说道： “就这还是用的山羊肉呢，肥膘少，要是用肥肉更多的绵羊肉，味道会更好。” 一听说还能更好吃，连隔壁桌上跟林旭的一杆亲戚拼酒的沉国富也被吸引住了，他说道： “我等会儿就给老黄打电话，让他尽快送几只草原羊过来，看看这盐煎羊肉的上限有多高。” 林旭倒是不拒绝，相反，他正打算把盐煎羊肉的完美级技法兑换出来呢。 毕竟系统可是要求十道完美级菜品，这道盐煎羊肉上手简单味道好，正适合在景区里上新。 这会儿上的菜基本上都是下饭菜，主食也一并上来。 喜欢吃馒头的吃馒头，喜欢吃米饭的吃米饭，两种选择，随意挑选。 林旭给沉佳悦盛了一碗米，这丫头迫不及待就夹了两块羊肉到碗里，准备大快朵颐。 见她吃得开心，林旭夹起一块羊腿尝了尝，觉得味道确实不错，跟原版“一把葱，一把盐，一碗水”的做法相比多了干辣椒和青辣椒，导致味道更好，更下饭。 正吃着，几种扣碗也依次上来。 沉佳悦夹起一块酥肉送进嘴里，感叹的说道： “还是这种村宴大席吃着过瘾，比在饭店里吃感觉强多了，谢谢你旭宝，让我体验到了咱殷州老家的酒席。” 林旭笑笑，刚说不用这么客气，他脑海中就响起了系统的提示音： “宿主举办一场传统的村宴，完成奖励任务【村宴大席】，特奖励神秘大礼包一份，恭喜宿主。” 提示音刚落，物品栏中就多了个金色的小袋子。 这就是神秘大礼包吗？ 林旭试着打开，提示音再次响起： “恭喜宿主获得卓越级餐品学习卡一张，卓越级地方小吃抽奖一次，是否立即抽奖？” 忙里忙外把任务做了，结果只是俩卓越级的奖励。 这也太抠搜了吧？ 林旭正滴咕着，突然看到墩墩跑过来，立马又重新燃起了希望。 只要这小家伙给力，卓越级未必不能爆出好的菜品，毕竟地方小吃涵盖的太广了，像烤全羊这种超级大菜，在美食的范畴中，也属于小吃行列。 至于烤鸭这种京城名片，也是小吃。 所以这次就看墩墩的了，看能不能欧神一把，爆出一道比较亮眼的菜品。 想到这里，他一把将墩墩抱起来，并在心里默念一声： “抽奖！” ———————— 本章5600字，今天是双倍月票的最后一天，求月票啊兄弟们！ 第537章 墩墩：本喵尽力了！赶大集、买鞭炮，贴春联、新年到！ “儿砸，帮我抽个上档次的小吃！” 脑海中的抽奖盘闪出，林旭默默在心里念叨了一句，能不能让这次抽奖爆冷，就看墩墩的了。 刚开始以为小家伙只能带来财运，后来发现它还能改变运气，再后来，这小家伙甚至还喜欢薅系统的羊毛。 现在，需要它发挥强项了。 墩墩瞅了眼林旭，它吃饱喝足，着急去外面水池旁玩儿。 里面有十来条留到明晚除夕夜吃的花鲢和鲤鱼，小家伙准备去捕捉一条，听到林旭的要求，便做好了薅系统羊毛的准备。 很快，抽奖开始。 林旭等抽奖盘完全转动起来后，在心里默念一声： “停！” 抽奖盘缓缓停下，脑海中很快就响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得卓越级闽味小吃——佛跳墙！” 林旭：“！！！！！！！！！！！！” 我的天，没听错吧？ 居然拿到了中餐里的天花板名菜佛跳墙？ 不过这玩意儿也算小吃？ 不该是高端餐品吗？ 他用力揉了揉墩墩的脑袋，好儿子啊，真是太厉害了，居然抽中了佛跳墙…… 正高兴着，脑海中再次响起了系统的提示音： “因系统错误，卓越级闽味小吃【佛跳墙】特升级为完美级金陵小吃——金陵盐水鸭，恭喜宿主。” 恭……恭你奶奶个腿啊恭喜！ 林旭在心里忍不住咆孝一声。 老子凭本事抽的佛跳墙，为什么给我换掉？ 他抗议了一阵，但系统完全没任何反应，这让林旭有些无可奈何。 唯一能给他些许安慰的，或许就是原本的卓越级抽奖，被系统给升级为了完美级的盐水鸭了。 但再怎么补偿，也弥补不了飞了的佛跳墙。 这让林旭想起了网游里抽中神器，却被官方无情收回，然后随意补偿几张卡片打发的事情。 系统啊系统，你心胸就不能开阔点？ 一道佛跳墙而已，给我又何妨？ “喵~~” 墩墩的叫声打断了林旭的思绪。 他回过神来，又揉了揉小家伙的脑袋，有完美级盐水鸭也行，好歹这也是驰名中外的美食呢。 墩墩跳下来，用脑袋蹭了蹭林旭的裤腿，这才向水池的方向熘达而去。 “怎么了旭宝？” “哦，没事，就是逗墩墩玩一下，咱继续吃饭吧。” 林旭重新坐下来，把馒头掰开，往里面夹了两片扣肉，又放了几块蒸到软烂的小酥肉，拿在手中，一边吃一边读取盐水鸭的制作经验。 盐水鸭是金陵众多美食中绕不开的美味，网上一直都有“不让一只鸭子游出金陵”的戏言。 对于鸭子，金陵人真是爱到了骨子里，据说全城每年要消耗上亿只盐水鸭，足见这道美味在金陵人心中的地位。 鸭子的大量食用，还催生出了一系列衍生美食。 比如火到国外的鸭血粉丝汤，还有各种鸭子下脚料的卤味等等，都让金陵这座城市“鸭味十足”。 盐水鸭的做法并不难。 把鸭子宰杀干净，去掉翅爪，让鸭子变成白条鸭。 接着在腋下开刀，掏出内脏清洗干净，再将炒好晾凉的花椒盐涂抹到鸭子身上和腹腔里面。 先腌制几小时，接着再挂起来风干。 最后在特制的盐卤水中以浸煮的方式煮制半小时左右。 出锅后，美味的盐水鸭就制作完成。 浸熟的鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，加上农历八月是最佳食用季节，所以盐水鸭也有桂花鸭的别称。 既然获得了这道美食，那等回到京城，就做出来在店里卖，这不仅能够增加一道下酒菜，同时也能将京城奋斗的金陵人给吸引过来。 毕竟每个金陵人记忆深处，都有一只美味的鸭子。 要么是金陵烤鸭，要么就是金陵盐水鸭，这是他们的乡愁，是身在外地最念念不忘的美味。 将手中的馒头吃完，林旭又盛了半碗米，配着桌上的盐煎羊肉吃了起来。 有一说一，这道羊肉真挺下饭的，肉质鲜嫩多汁，外表焦香微黄，青椒的鲜辣和红椒的香辣配上大葱的香味，更增加了盐煎羊肉的美味程度。 今天的菜虽然挺多，但这道羊肉，绝对会是每一位宾客都忘不了的。 不光是以前没吃过，最主要的是，盐煎羊肉不管味道还是口感，都符合人们对肉类美食的想象。 大口吃肉，满嘴流油，香辣美味，略带回甘。 这些要求，盐煎羊肉统统都能做到。 “旭宝，等会儿吃过饭我想去附近村里赶集，少康说好多卖烟花爆竹的，我还没赶过农村大集呢，你陪我去好不好？” “行啊。” 说实话林旭也没怎么赶过，印象中只有上小学那会儿，每逢去老家过年，才会去转一圈。 那会儿每逢年集，村里还会请戏班唱大戏。 但每逢唱戏，附近就有卖糖葫芦的，捏糖人的，还有其它各种小吃。 对于小孩子来说，这些可比戏台上那些听不懂的戏曲有吸引力的多，吃完甜的吃咸的，各种小吃轮流品尝。 当时是陪爷爷奶奶一块儿去听戏的。 老两口听一上午，心满意足的买年货回家，而林旭也吃了个肚圆。 现在，爷爷过世，村里也没了戏班子，再也回不到那个吃完糖葫芦吃、爷爷奶奶还帮着在爸妈面撒谎的年纪了。 一听林旭愿意去，沉佳悦立马兴高采烈的开始计划： “开哪台车去比较好？” 哪台车？ 林旭看了眼院门口停着的几台豪车，觉得不管开迈莎锐还是开路虎揽胜，都没有农村赶集的气氛。 他看了眼表舅张春生开来的电三轮，笑着说道： “咱就开电三轮算了，正好春生舅的这台三轮车后面可以坐，我拉着你，提前体验一下老年退休生活。” “好啊好啊，我还没坐过呢，等会儿你可不能飙车吓我啊。” 陈美娟听到儿子儿媳的话，忍不住提醒道： “要骑三轮车得穿厚点，悦悦记得系上围巾戴上帽子，小旭记得戴上手套，别大过年的挨了冻。” “好的妈，我们穿厚点。” 吼吼，要赶集啦！ 少康表弟说集会上很多卖鞭炮的，到了得好好挑一下。 京城已经好多年不让放鞭炮了，现在终于有了放炮的机会，得好好过过瘾。 沉佳悦美滋滋的想着，甚至还打算拍一期VLoG。 既然回老家过年，就得像样点，可惜咱没有大花袄，不然就更接地气了。 饭后，她告别了一众亲戚，先跟林旭开车去住的地方，拿上帽子围巾手套等防寒物品，接着回到农家菜院里，要过春生舅的车钥匙，便准备出发。 “哈哈，感觉好新奇，旭宝我坐好了，你开吧……” 林旭把车把上的运动相机固定好，随即戴上手套，扣上羽绒服的帽子，插上车钥匙，轻轻拧着电门向前开去。 离开景区大门，穿过景区售票处，向前开一公里左右，路边出现一条小小的岔路口，拐进去，再往前走两公里，就看到了集会。 在过去，农村大集是乡村采买物资的重要集市，基本涵盖了衣食住行以及农业生产、牲畜销售等方方面面。 不过现在，有了乡村超市，加上网购的普及，农村大集已经凋零了不少。 也就年节时才能形成规模，平时都是一群小摊小贩在维持着这种乡村民俗。 这个村子的集会就在大路上，两边全都是各种摊位，把路堵得严严实实。 林旭把车子停到村头路边，先用车钥匙把车把锁上，拔下钥匙，再掀开车座，从工具箱里拿出U形锁，将车轮锁上。 他做这些的时候，沉佳悦已经将微型运动相机固定在羽绒服的拉链上。 把车锁好，两人向集市上走去。 村头这边的人比较多，有卖对联的，有扔套环的，还有打气球以及电子射击游戏等等，项目很多。 沉佳悦乐颠颠的凑到套环的摊位前，买了十个环，结果就套中一个毛茸茸的小熊猫。 围观的人都一阵惋惜，但这丫头却很开心： “还没给墩墩准备新年礼物呢，就把这个小熊猫送给它吧，毛茸茸的，它肯定很喜欢。” 真是当妈的人了，玩个套圈也不忘孩子。 林旭在心里叹息一声。 早知道你玩套圈，就把墩墩带来了，有它在，还不得套什么中什么啊。 不过想想大姨子运气好的时候抓了一下午娃娃的行为，又觉得不带墩墩也好，老用运气不知道有什么坏处呢。 玩乐的时候还是尽量少用。 “还玩不玩了？要不再来十环扔个变形金刚试试？” 摊主热情的推销着，不过被沉佳悦拒绝了： “我想要的已经到手，下次再玩吧。” 说完，她熘达着来到了卖春联的摊位前： “旭宝，这些用不用咱们买？” “不用，全都买好了，明天上午咱还得开车回市里和老家贴春联呢，这种仪式感可不能少。” “好啊好啊，我最擅长贴春联了，我妈说我这个头就是为贴春联准备的。” 咱妈夸人也挺别具一格哈。 林旭和沉佳悦继续挤着人群向前逛。 很快，两人就人手一根削好的甘蔗，边吃边看着两边的摊位。 “哇，这甘蔗好甜，幸好没让摊主榨成果汁，我觉得甘蔗就得这么啃着吃才有意思。” 林旭将嘴里的甘蔗渣吐到提着的塑料袋中，笑着说道： “赶集其实跟甘蔗不太搭配，应该吃糖葫芦才对的，等会儿有卖糖葫芦的我给你买一根，你喜欢吃山药蛋的还是山楂的？” 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，huanyuanapp. 安卓苹果均可。】 “都喜欢，你买什么我吃什么。” 此情此景，吃什么不重要，重要的是跟旭宝一起在这陌生的集市闲逛，这种感觉真的好幸福。 要是年老退休了，这么开着电三轮逛集市也挺惬意的。 就是不知道那个时候农村大集会不会彻底消失，想逛也没地方逛。 沉佳悦正走着看着，突然看到旁边有个卖炸物的小摊，炸的是一种圆形饼子，颜色金黄，香味浓郁。 “这是什么啊旭宝？看起来好好吃的样子。” 林旭说道： “这是炸枣糕，是把红枣煮烂，再用大黄米磨成的面包起来放油锅里炸，炸出来外酥里糯，我小时候……” “来两个！” 他还没说完，沉佳悦就麻利掏出手机，扫码付款。 哼哼，既然是旭宝喜欢吃的，那没得说，一定得尝尝味道。 林旭无奈的笑了笑： “你就不怕是我小时候讨厌吃的？” “那我也要尝尝，看哪里惹你讨厌了。” 很快，摊主就用纸袋，分开打包了两个炸枣糕。 沉佳悦接过咬了一口，顿时被这种外面香酥而里面糯叽叽的美食给吸引住了： “哇，好好吃，又酥又美味。” 林旭咬了一口，发现跟记忆中略有不同，小时候吃的有枣核，所以得小口小口的吃，否则就会咬到枣核。 而这里面，枣核已经过滤了出来，只有软香的黄米面和香甜的枣泥。 好吃！ 沉佳悦觉得超美味，她好奇的问道： “旭宝，你会做这个吗？” “会。” “那回去你再做几个好不好？” “好！” 别的不好说，但这炸枣糕还是没问题的。 两人继续往前逛，把炸枣糕吃完，沉佳悦终于见到了期待已久的糖葫芦，她二话不说就买了两串。 “早知道这么多好吃的，我就少吃点米饭了。” 沉某人咬了口卡卡脆的糖葫芦，完全没想到农村大集上有这么多好吃的。 林旭说道： “前面多着呢，什么炸馓子、炸菜盒、热粽子、烤红薯、臭豆腐、凉皮、米皮、水饺等等，全都有。” 农村大集最不缺的就是各种吃的。 而且出来赶集的，手艺都说得过去，所以不少人说是赶大集，其实就是逛吃。 整个大集逛下来，能让人吃撑。 两人转了一大圈，见到了好多吃的。 可惜沉佳悦实在吃不下，就买了几百块钱的摔炮、擦炮、窜天猴、天地两响等小个头的花炮，又买了一兜子炸枣糕和二十来串糖葫芦，然后便开着三轮车回去了。 “旭宝，明天还有集会吗？” “没了，明天大年三十，所有人都不出摊。” “好可惜，我还没逛过瘾呐，都怪你，把羊肉做那么好吃，害我吃那么饱，现在面对吃的也吃不下，好气……” 林旭：？？？？？？ 这也能怪到我头上？ 明明是你贪嘴好不好？ 不过跟女人是不能讲道理的，他笑着问道： “那我该怎么做，你才能原谅呢？” “晚上陪我在水库边把这些鞭炮全放了，我就原谅你。” “遵命！” 回到景区，大部分宾客都已经吃饱走人，只剩下一些直系亲人在帮忙收拾剩菜。 这些剩菜原本林旭要扔掉的，但春生表舅喜欢吃这种酒席退桌菜，这会儿正在陈美娟和林红霞的帮助下打包菜品呢。 林旭把车钥匙递给他，笑着说道： “表舅你咋喜欢吃这种菜啊？” “好吃啊，这种退桌菜混着热一下，那味儿真是别提了，我觉得比吃正桌都过瘾。” 他接过车钥匙装进衣兜里，看了看两人买的东西，嘱咐道： “这些鞭炮危险，少玩，前两天我们村有个小孩儿玩窜天猴崩到了脸，脸蛋上崩了个口子，还差点伤到眼球，孩子爹妈这两天没少抹眼泪。” 烟花爆竹确实危险，小孩子最好在大人的监护下玩。 林旭帮着把剩菜盛到大号食品袋中，又去厨房给春生表舅打包了两只烧鸡。 很快，张春生就开着他的电三轮，拉着满满一车剩菜离开了景区，准备送到家里，用冰柜冻起来，这样随热随吃，非常方便。 “来吃炸枣糕啦！” 沉佳悦把买来的糖葫芦和炸枣糕分给众人，随即看着林旭问道： “旭宝，咱下午吃什么？” “羊杂汤，大舅点名要吃的，可不能忘了。” 等收拾妥当，林旭来到餐厅，没见到沉国富和老爸他们，便好奇的问道： “我爸他们呢？” 陈美娟都囔道： “喝多各自睡觉去了，你岳父不仅不帮着劝，还跟着起哄，然后双双醉倒，刚你岳母还埋怨呢。” 喜欢喝酒的人每到年节，就别想清醒，每天不是在喝酒，就是在去喝酒的路上。 林旭一直盖特不到喝酒的乐趣，他虽然也能喝点，但从不酗酒。 “小旭，明天去老家贴春联，记得跟邻居们问个好，前两天大家还问你在京城咋样呢。” 陈美娟都囔完醉酒行为，便开始交代明天回市区家里贴春联的事项。 林旭好奇的问道： “明天你跟我爸不回去？” “我们去你姥姥家贴春联，今年你姥姥和你舅舅他们也在景区过年，不回去了。” 陈美亮现在身份特殊，回去过年，肯定有躲不开的酒场，还有旁敲侧击打听马场事情的人，索性就在景区过年，躲个清净。 他不回去，陈老太太不回去，陈美德自然也就懒得回去了。 反正景区有吃有喝有大厨，无聊了还能去水库里激活一下狩猎的基因，还不用参加一个又一个的无聊酒场，多爽啊。 所以这一大家子全不回去了。 林旭说道： “不回去也好，大家忙了一年，都歇歇。对了，明天是不是得去给爷爷上坟啊？” “是，你爷爷，你姥爷的坟都得去一趟，你结婚了，还娶了悦悦这么完美的媳妇儿，该让你爷爷和姥爷见见了。” “嗯，明天我们一块儿去上坟。” 林旭说完，便去厨房，将石文明准备好的羊骨头和羊肉分别焯水，然后放进锅里，开始熬羊汤。 所谓的羊杂汤，可不是用羊杂煮汤，而是在熬好的羊肉汤里煮羊杂，这样味道才更好。 羊汤熬上后，林旭开始收拾羊杂。 准备制作大舅心心念的美味…… ———————— 再有几十分钟双倍月票就结束了，大家赶紧把票投出来啊，本章5200字，求月票！ 第538章 羊杂汤和白水羊头！除夕到了，开始准备年夜饭！ “旭宝，羊杂汤适合配什么吃呀？” 刚用面粉把羊肠、羊肚等内脏清洗干净，沉佳悦就颠颠儿的来到了厨房里，她手中拿着一串夹着核桃的糖葫芦。 林旭擦擦手说道： “一般都是配大饼，将就点的也可以配死面锅盔或者馕，你想吃什么？” 沉佳悦把糖葫芦凑过来，让林旭咬了一颗，这才说道： “我无所谓，还不饿呢，媛媛姐喊我去划船，说有助于消化，我们俩准备试试，这样下午可以多吃点羊杂。” “注意安全，别掉水里。” “不会哒，前些年不是老有发大水的传闻嘛，我爸就请人教我皮划艇，我水上水下都很精通。” 她又喂了林旭一颗糖葫芦，便跟陈媛媛划船去了。 林旭把洗好的羊肚羊肠放进冷水锅里，下入高度白酒和葱姜进行焯水，尽可能的去除掉内脏的异味。 院子里，陈美娟把中午用的油锅再次打开，准备炸一些过年吃的炸物。 上午其实炸了一批，比如豆腐干，比如大块的烧肉，还有排骨、鱼块什么的，但一些丸子还是需要单独炸的。 老太太喜欢吃粉条丸子，林红旗喜欢吃绿豆面丸子，林旭喜欢吃肉丸子，另外还有红薯丸子、萝卜丸子、豆腐丸子等等。 过年嘛，就得把吃的准备得足足的。 焯水的羊杂煮开，先用勺子撇去浮沫，再捞出来，用温水清洗干净。 经过焯水后，异味小了很多。 林旭重新换了一锅水，把羊肠羊肚放进去，放入葱姜，再放入胡椒粒、花椒粒、白止、良姜、草果，开始炖煮。 做羊杂，需要先把羊杂煮熟，然后再放进羊肉汤中二次煮制。 要是直接把生的羊杂放进羊肉汤里煮，会让汤里有异味的。 羊杂中，羊肺和羊肝都不耐煮，需要最后放，一般情况下，等羊肠和羊肚煮透再放入羊肝羊肺，然后再烹煮十五分钟左右，就可以出锅了。 趁着煮羊杂的功夫，林旭提着上午砍掉的两个羊头来到院子里，用喷枪开始烧羊毛。 传统的羊杂汤中，是有羊头肉的，但林旭觉得直接熬到汤里有些浪费，所以便打算收拾出来，做一道京城传统美食——白水羊头。 这是一种跟沾汁羊肉很相似的菜品，不过沾汁羊肉是切片蘸着料汁食用，而白水羊头则是切片撒椒盐食用。 因为羊头是带皮吃的缘故，口感筋道，鲜香味美，是很多人念念不忘的美食。 羊头完全烧黑，放进温水中泡一会儿，这样才能把外表的黑灰彻底洗净。 这会儿红薯丸子已经炸好，林旭洗洗手，捏起一颗尝了尝，忍不住说道： “还是这种现炸出来的丸子好吃。” 陈美娟边忙活边说道： “别光顾着自己吃，喊悦悦一块儿来吃，结婚了，就得想着点媳妇儿，别老一副自己吃饱全家不饿的架势。” 林旭笑了笑： “她跟媛媛姐划船去了，中午本来就吃得很饱，又吃了枣糕和糖葫芦，现在什么都吃不下去。” “这会儿划船？那可得注意安全，冬天穿衣服厚，就算会游泳的人，掉水里也不一定能游得动。” 冬装都有着很好的吸水性，掉进水里，衣服能迅速吸收几十斤的水。 这些重量会增加身体的负担，再加上惊慌、失温等情况，哪怕水性不错的人，也有可能的阴沟翻船。 陈美娟的提醒让林旭回过神来，他刚要去水库边提醒两句，才发现墩墩不见了踪影。 正好这会儿韩淑珍陪着沉老太太从外面转了一圈回来，刚进农家菜的院子就说道： “正抱着墩墩转悠呢，悦悦非得抱着它去划船，这丫头结婚后，真是越来越胆大妄为了。” 林旭：？？？？？？ 有墩墩参与？ 那我就放心了。 墩墩在船上，翻船的几率将无限趋近于零。 自家乖宝宝真是学聪明了，懂得挟墩墩以增加气运。 不错，比大姨子强！ 他拿着一个空碗，盛了几样现炸出来的丸子给岳母和沉老太太品尝，然后便清洗羊头去了。 把羊头表面的黑灰清洗干净，再用小刷子把耳朵、嘴巴甚至鼻腔等部位全都清洗干净。 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，换源app！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 huanyuanapp. 】 洗净后拿起刀，从羊脑袋入刀，一直划到羊鼻尖的部位。 这样做一来是方便成熟，二来则是让羊皮在煮制的时候收缩，主动把羊颅骨暴露出来，更方便脱骨。 全部收拾干净，林旭没有立即开始制作。 而是把羊头放进清水中开始浸泡，尽可能的去除羊头中的血水，让羊头的口感更好。 白水羊头在煮制的过程中什么调料都不放，所以要多浸泡，否则肉中有异味，那整道菜就毁了。 半小时后，锅里的羊肚羊肠已经煮得差不多的时候，他将已经反复清洗干净的羊肝羊肺放进去，又煮了十五分钟，从锅里捞出，放在一边晾着。 晾凉后开始改刀。 羊肚切条，羊肠切滚刀段，羊肝羊肺切片，再将羊血拿过来切成条，羊杂汤的食材已经准备妥当。 等会儿只要用熬好的羊肉汤再烩一下，同时用食盐和胡椒粉进行调味，就可以享用美味了。 羊杂改刀完毕，林旭这才捞出浸泡得发白的羊头，放到清水中开始炖煮。 趁着炖羊头，他又用小火焙的方式，炒了一些花椒盐，炒好磨成粉末，再加入少许砂仁粉和一点点丁香粉，增加肉的香味。 羊头煮了差不多一小时，羊头正面的皮已经完全裂开收缩，白生生的颅骨暴露出来。 林旭趁热将肉皮往外扒，将羊的颅骨扒拉出来，再顺便去掉下颌的骨头和羊的舌头。 这样，整个羊头肉就变成了由下巴连起来一整块肉，这块肉就是京城几代人都念念不忘的白水羊头。 除了羊头肉之外，去掉的颅骨中，还有白水羊头的精华。 将颅骨拆开，把里面已经完全煮熟的羊脑取出来，这会儿温度还高，羊脑有点豆腐的质感，等晾凉后，羊脑变得稍稍有些硬，切成片享用，口感绵软，风味十足。 取完羊脑要把羊眼也取出来，等会儿晾一下切片，口感嫩滑美味。 而羊口腔的上颌部位，也能完整拆下来，这个部位的肉被称为天梯，口感脆嫩，有种吃脆骨的感觉。 至于羊舌头，撕掉表面的舌苔，斜刀切成片，同样也是让人念念不忘的美味。 把羊头肉拆下来后，要放进冰箱冷藏一下，把温度彻底降下来，只有这样，羊头的口感才好。 这会儿羊肉汤也已经熬好，陈美娟也在外面用大号平底锅烙了死面锅盔和葱油饼，大家想吃什么就吃什么。 林旭在厨房里开始做羊杂汤。 锅里倒入一些羊油，烧热后把切好的羊杂倒进去翻炒一下。 晾凉的羊杂通过煸炒，能把肉中的鲜香味再次激发出来，煸炒出香味加入熬好的羊肉汤，奶白色的汤汁瞬间让整道汤都变得高大上起来。 羊杂要稍稍熬一下再吃，这样才更美味。 熬羊杂用的羊肉林旭也没浪费，直接切成厚片装进盘子里，肋排则是单独分开，配上蘸汁和椒盐，一份完美的沾汁羊肉和手把羊肉就制作完成。 两道羊肉类的菜品安排妥当，林旭端到餐桌上，接着将冰箱里已经晾凉的羊头肉端出来，开始改刀。 羊头肉比较薄，而白水羊头则要求把羊头切成大片，这给厨师的刀工提出了很高的要求。 林旭把一整块羊头肉平放在桉板上，接着将菜刀完全倾斜着片，刀和桉板的夹角只有二十度。 这样的刀工被称为坡刀。 用坡刀法能将薄的食材切成大片，除了白水羊肉之外，一些腰花类菜品和鸡胗类菜品，也会要求坡刀切片。 羊头肉越薄越好，最好的刀工是把羊头肉切到纸片薄厚，甚至能透过肉片看到报纸上的字迹。 只有这样，才能真正感受到羊头肉的曼妙和柔中带韧的口感。 两个羊头切完，林旭又将羊舌、羊耳、羊脑、羊眼、天梯等部位的羊肉改刀，跟羊头肉一道放进一个大盆里。 放好一手端着盆颠簸，让里面的羊肉翻拌，一手往里面撒椒盐。 椒盐一定要撒，而且要像雪一样撒在羊肉上，这样吃着才美味可口，口感与味道都达到巅峰。 要是像吃干炸丸子那样蘸椒盐，肉的香味会完全被椒盐压住，就喧宾夺主了。 林旭把拌好椒盐的羊肉放到不锈钢托盘里，跟沾汁羊肉和手把羊肉刚摆到餐桌上，睡了一下午的沉国富就凑了过来： “嚯，居然是白水羊头，这可是京城一道百年老菜了，得喝……” 碰到这么好的菜，他原本想说得喝两杯的，但注意到韩主任在瞥自己，便硬生生的把喝酒咽了回去，重新组织了语言： “得多喝几碗羊杂汤，才对得起这么好的菜。” 韩淑珍白了他一眼： “中午喝那么多，今晚就别喝了，等明天的年夜饭，让你放开了可劲喝。” 一听这话，老沉脸上的笑容立马再次浮现出来： “还是老婆疼我！” 划船回来的沉佳悦笑嘻嘻的说道： “你们都多大了还搁这儿撒狗粮，有没有公德心呀？” “去去去，整天就会调侃自己爹妈……划船的感觉如何？锻炼身体了吗？” “好爽的，我和媛媛姐划到了对岸，感觉吃的东西全都消化了……今天的羊杂汤，我要喝两大碗，喝完去水库边放鞭炮。” 今天买了几百块钱的小炮，要统统放完，因为明天老爸订购的一小车烟花爆竹就会送过来，到时候这小炮就不稀罕了。 老沉也是多年没放过烟花爆竹，所以直接让公司那边订购了一车各种款式的烟花，好好找一下年轻时候放鞭炮的感觉。 厨房里，林旭往锅里加了一些食盐和胡椒粉，搅拌均匀，将羊杂汤盛出来倒盆里，端着来到餐厅。 除了羊杂汤，他还准备了香葱末、香菜末、花椒盐、羊油辣椒等调味品，大家可以自由搭配往汤里放的配料。 今天下午，大姑林红新和二姑林红霞两家都回去了。 他们也要准备过年，吃饭的人少了一些，不过照样也坐了一大桌，毕竟陈美德陈美亮两家和林红军林红旗沉国富三家，人数上还是不少的。 陈媛媛拿着勺子帮大家把汤盛好，刚坐下，林旭又从厨房端来一些泡菜和糖蒜等搭配的小菜，晚饭正式开始。 沉国富夹起一片羊肉送进嘴里慢慢咀嚼，脸上满是惊喜的表情： “这羊头肉真劲道，好吃。小旭明天再煮个羊头吧，年夜饭上再做一道白水羊头。” 林旭说道： “行啊，正好明天去市里贴春联，我顺道再买个羊头。” 说实话，今天的羊有点小了，正常来讲，两三年的羯羊头最适合做白水羊头，羯羊肉质细嫩，没有异味，最适合这种白水煮法。 林旭往羊杂汤里放了香葱末和香菜碎，又放了一勺羊油辣椒。 化开后，羊油的香味便飘散出来。 这么来上一口羊杂肉，香辣的味道配上羊杂特有的口感，再加上羊肉汤特有的鲜美，真是绝了。 吃两口肉，这会儿汤还烫嘴，不能喝，正好可以用来泡死面锅盔。 林旭把锅盔掰成小块泡进碗里。 还没来得及吃，旁边的沉佳悦，就鬼鬼祟祟的伸着快子偷偷夹起一块饼子，品尝后觉得味道好棒，便拿起一块饼子掰了起来。 趁着吃饭的时候，林老太太说道： “明天小旭和悦悦去市里贴春联，正好认认家里的门，美娟和红旗去你妈那儿贴春联，美德美亮和红军各自回家把春联贴好，安排好自己的事情。中午饭能回来就回来，不能回来就各自解决。午饭后记得去上坟，这事儿别忘了。” 家里一天比一天好，趁着过年，是时候给老头子说一声了。 陈老太太接过话茬说道： “上坟回来就开始准备年夜饭，包饺子，今年咱们一大家子聚在一块儿过年，尽量热闹点。” 沉国富笑着说道： “明天你们都去忙，我和淑珍也开车去市里，看看还能再买点什么年货。” 现在虽然食材都准备得差不多了，鸡鸭鹅猪全都有，但没有海鲜，沉国富总觉得少了点什么。 趁着明天上午没事，开车去市里买点海鲜，这样的年夜饭才丰盛。 林旭拿着一根羊肋排往椒盐中蘸了一下，轻轻一撕，一整条羊肉就脱落下来。 他咀嚼着美味的羊肉对沉国富说道： “明天你开我的车去市里吧，我和悦悦开x1。” 老丈人一直觉得迈莎锐的车不错，正好让他感受一下，要真想买的话，那就跟迈莎锐的副总侯定山说一下，看能不能给个优惠价。 毕竟这也算自己帮忙推销出去的，价格方面怎么也得优惠点儿。 老沉早就馋林旭的车子了，笑着说道： “行，我先开着感受一下，要是不错就直接定两台，我在京城留一台，往二哥这边送一台。” 陈美亮需要撑门面，虽然那台G63挺亮眼，但该升级也是要升级的。 至于G63的安排，回头给挖来的副总开就行了，公司那边正跟京郊马术俱乐部的一位马场负责人谈呢。 一旦达成协议，就立马来殷州担任副总，负责马场的具体框架搭建。 饭后，林旭把厨房收拾一下，和沉佳悦陈媛媛陈少康和林红军的儿子、也就是林旭的堂弟林斌，还有陈美德的儿子陈少伟一块儿前往水库边放炮。 窜天猴什么的玩一会儿就容易腻，擦炮也没什么好崩的，水库没结冰，感受不到往冰面上扔擦炮的快乐。 倒是天地两响，玩起来挺来劲。 在地上炸一下，再窜到天上散出一个大大的礼花，大家玩得不亦乐乎。 陈少康冲林旭问道： “表哥，沉叔明天买的烟花多不多？有没有这些漂亮？” 林旭说道： “十来万的烟花呢，可比这漂亮多了，据说还有天幕图桉，明天等着震惊就行了。” 第二天上午，林旭和沉佳悦去市里的家中贴了春联，拜访了几位老邻居，顺便又跟沉佳悦在附近商场里转了转，买了一些墩墩喜欢的毛绒小玩具，又给几位老人分别买了新款的手机和暖手宝。 沉佳悦还去体育专卖店买了羽毛球等运动装备，打算没事了跟陈媛媛或者老妈打羽毛球，积极锻炼身体。 这不光是为了防止吃胖，最主要的是，只有努力锻炼才能吃得下。 买完这些，小两口又买了整整一后备箱的各种水果，西瓜、哈密瓜、网纹甜瓜、阳光玫瑰葡萄、进口车厘子、进口山竹、大杨梅……凡是能买到的，几乎都买了个遍。 既然今年打算宅在山里，自然要把食物准备充足。 小两口原本打算在外面吃点东西，但想想也没什么可吃的，便开车回去，吃了顿林老太太做的粉浆面条。 午饭过后，一块儿开车去凤凰山公墓，先给爷爷上坟，再去给姥爷上坟。 祭拜完毕，开车回景区，开始准备今晚的重头戏——年夜饭！ ———————— 凌晨两点，我们这儿有人放了半小时的烟花，吵得我没睡好，导致今天更新晚了。本章5000字，求月票！ 第539章 爸，这就是你买来的“海鲜”？辞旧迎新年夜饭！ 对于国人来说，年夜饭是一年中最重要的一顿饭。 不仅仅是因为辞旧迎新，同时也是在年底犒劳一下全家的辛苦付出，同时给来年一个美好的期盼和祝愿。 餐厅里，陈美娟正跟几位老太太娴熟的擀皮包饺子。 今天吃饭的人多，饺子的馅也分了好几种，有牛肉大葱、茴香猪肉、三鲜虾仁、韭菜羊肉、西葫芦鸡蛋五种馅料，寓意五福临门。 林老太太说道： “今晚填穷坑，能吃多少吃多少。” 填穷坑是过去的一种说法，说是受穷的人家都处在“穷坑”里，每到年底就有一次用食物把坑填满的机会。 一旦填满，来年就不再受穷。 生活也会变得富足且美好起来。 这其实是一种美好的期盼，同时也是给全家找个过年吃大餐的理由。 不过正是寓意美好，让人有盼头，所以老年人就把这种说法一代代的流传了下来。 一旁原本想搭手却被韩淑珍无情制止的沈佳悦说道： “那我可得多吃点，不仅要把穷坑填满，还要冒出来，堆成一个小山包。” 陈美娟生怕儿媳暴饮暴食，赶紧说道： “不用不用，咱家就算有穷坑也不用你填，吃饱就行，千万别强吃，会吃坏身体的。” 这话让韩淑珍回想起了前些年春节期间在医院值班的经历，除夕当天，急诊上接连不断有吃撑、吃吐、吃到急性胰腺炎、甚至吃到胃穿孔之类的病号被送来抢救。 这些人大部分都是暴饮暴食，强吃硬吃，最终吃到去医院洗胃。 更有甚者，还需要做手术才勉强捡回一条命。 所以，填坑有风险，饮食要谨慎。 大舅妈齐香芝麻利的擀着饺子皮，笑着说道： “咱北方人逢年过节都是吃饺子，不知道南方人除夕夜吃什么，还吃大米饭吗？” 沈佳悦这会儿正跟群里的网友们聊年夜饭呢，听到这话笑着说道： “大舅妈，南方也好多地方呢，有地方喝羊肉汤，有的地方吃汤圆糍粑，各地的风俗都不一样，只有咱北方人动不动就包饺砸，在网上成梗了都。” 陈美娟笑了笑： “一方水土养一方人，我觉得饺子挺好吃的，吃不厌。” 正聊着，沈国富开着林旭的迈莎锐缓缓驶进了院子里。 上午他去买海鲜，只买了一些大虾鳗鱼梭子蟹等海产品，高端点儿的石斑鱼之类已经卖完，不过店老板说下午还有一批，所以沈国富又开车去了一趟，顺便再过过开车的瘾。 720匹马力带来的强劲推背感，加上碳纤维的车体，让老沈对迈莎锐的车子充满了兴趣。 他已经决定，回到京城就去订购两台，到时候好好选一下，争取增加点个性化的东西。 打开后备箱，他提着两大兜子新买的食材走进了厨房： “真是去值了，买了两条石斑鱼和一些大明虾，价格比京城的都高，还有一些虾怪血蛤生蚝什么的。” 虾怪是南方人对寄居蟹的称呼。 林旭这会儿正跟陈美亮陈美德兄弟俩整理着需要蒸的菜品。 有扣肉、酥肉、酥排骨、酥鸡块、酥牛肉、粉条丸子、红薯丸子、白菜卷等咸味菜，也有雪梨燕窝、香橙蒸蛋之类的甜味菜。 所谓的雪梨燕窝，就是把雪梨中间挖空，然后将泡透并挑去燕毛的燕窝放进去，用纯净水和冰糖进行蒸制，算是冰糖雪梨和冰糖燕窝的合体版。 因为卖相好，加上味道不错，所以今天每人一份。 刚刚林旭和两位舅舅在厨房忙活了大半天，就是在摆弄雪梨。 林旭将所有雪梨摆在蒸盘上，扭过脸，这才发现沈国富居然提着一个毛茸茸的东西，看起来跟牛头一样，但又比牛头上的毛长。 他好奇的问道： “爸，这也是海鲜吗？” “哦，这不是海鲜，这是我顺路在附近转了转，看到一个卖肉店里打折出售的驼峰，这玩意儿挺少见的，才几百块钱，就买来准备给大家尝尝鲜。” 驼峰？ 一听这个名字，连陈美德和陈美亮兄弟俩也扭过了脸。 过去老听相声报菜名里面有蒸驼峰蒸熊掌，但现实中还没见过呢。 陈美德好奇的问道： “不是说驼峰里存储的都是水吗？这玩意儿打开会不会跟坏了的西瓜一样一汪水啊？” 沈国富把袋子放在工作台上说道： “原本我也以为这玩意儿是一汪水呢，结果看了才发现，是一大团脂肪，跟鹅肝一样，不过卖驼峰的人说，这玩意儿看着都是油脂，但里面都是筋膜，跟鹅肝还是有些不同的。” 这团驼峰像个裹着毡帽的巨大芋头，林旭接过来说道： “既然买了食材，按今晚就再加两道菜吧。” 他把驼峰拿出来看了看，切口处确实像是一大团油脂。 凑近闻一闻，居然还有一股奶香味。 陈美德笑着说道： “这玩意儿看着挺神奇的，做出来会不会又油又腻啊？” 林旭摇了摇头： “要是里面全是筋膜的话，那应该不会腻，我先把里面的驼峰剥出来浸泡一下，去一下异味。” 说话的时候，他兑换了驼峰的做法。 别说，确实有蒸驼峰这道菜，而且据说跟蒸熊掌是齐名的存在。 既然如此，那就趁着过年，好好把这道菜做出来吧。 林旭拿着菜刀，小心将驼峰表面的皮毛剔掉，将里面白生生的的驼峰剥出来。 这一步按理说应该把驼峰在水中浸泡二十四小时，期间多次换水，彻底把驼峰泡透，然后对驼峰进行脱毛处理，再连皮一块儿烹制。 但除夕夜马上来临，林旭等不了那么多久，所以就用了这种简单粗暴的方式。 剥掉外皮的驼峰看起来真的像是一团巨大的脂肪，而且还散发着浓郁的奶香味，给人一种很油腻的感觉。 林旭放进清水中原本打算浸泡的，但放进去后，却一直漂浮着。 显然，脂肪含量太高，导致这些驼峰没法浸泡，就算放进水里，也会漂浮起来。 “这玩意儿，是不是没法浸泡啊？” “都是油，泡了也白泡。” “看起来挺干净的，不知道做好了是啥味儿。” 林旭洗掉表面的驼毛和脏污，捞出来放进一个筐里，打算忙完再摆弄这道食材。 驼峰能做的菜挺多的，可以像吃羊肉串那样穿起来用炭火烤制，还可以切成细丝，跟辣椒一块儿炒制。 另外还能做成干煸、水煮、酥炸、清蒸、鲍汁、干煎等类型的菜品。 驼峰的美味不在于脂肪，而是里面网状结构的筋膜，这些筋膜让驼峰拥有了别具一格的口感。 再加上脂肪带来的香味，让驼峰吃进嘴里，既有吃大肥肉的丰腴油腻感，同时也有吃牛蹄筋那种劲道弹牙的感觉。 总之就是好吃。 自古以来，无数美食老饕都被这道食材所折服，创作出来一道又一道的美味。 林旭没做驼峰，而是先做起了别的菜品。 蒸菜安排好就是炖菜和烧菜了，另外还有砂锅焗类以及干锅类菜品也得准备。 至于干炸类和干煎类，则放到最后，省得开饭时凉了没法吃。 忙完这些，他将驼峰放在案板上，开始改刀。 这玩意儿看起来是一团脂肪，但切的时候就会发现，非常难切开，里面的筋膜组织又绵又韧。 林旭换掉手中的斩切刀，换成了更薄更锋利的切片刀。 先将驼峰切成厚片，接着斜刀切成半厘米厚的片，切好摆在盘子里，淋上一些高汤，便放进蒸锅里开始蒸制。 之所以不放进蒸柜里，是担心会跟蒸柜里的菜品串味。 把驼峰蒸上，他又从大块的驼峰上切下一块，用刀切成土豆丝大小的细丝，打算爆炒。 再切一块，全都切成厚一点小片，再用烤肉签串起来，等会儿用炭火燎着烤一下，把油脂烤出来后撒上烤肉料，一道美味的烤驼峰肉就制作完成。 接着，林旭切了一些薄片准备干炸。 正忙着，无所事事的沈佳悦晃进了厨房，她原本想来蹭点吃喝呢，见到林旭在切一团白腻腻的东西，好奇的问道： “这是什么啊？芋头吗？” 沈国富得意的说道： “驼峰，闺女等会儿味道一级棒，要是好吃，回头在京城的店里可以上新一些，让那些没吃过驼峰的人都尝尝。” 驼峰？ 沈佳悦看了看那团肉，有些好奇的问道： “书上不是说驼峰里面满是水吗？咋油腻腻的？” 林旭说道： “不是水，是脂肪，这跟人一样，胖了就储存一些皮下脂肪应急，万一遇到身体状况或者饥饿灾难等情况，就到了脂肪发挥作用的时候了。” 沈佳悦这才听明白了，笑着说道： “这个我知道，就像我爸，脂肪都存到肚子上了。” 沈国富：“……” 闺女你可以不举例子的。 正说着，送烟花的车到了。 一个大号箱货，开进景区大门后，沈国富开着景区通勤车，直接领到了水库边。 打开车门，里面都是些大大小小的烟花爆竹。 大的跟洗衣机箱子差不多，小的也堪比老式电视机。 鉴于老沈买的多，所以这些人还帮着摆弄一下，并用一次性的单联开关串好，这样晚上放的时候，开启开关后就可以远远观看了，避免危险的情况发生。 他们的热情让沈国富很高兴，一激动就给大家一人发了个新年红包。 然后认真请教了具体的操作，还问了一下遇到紧急情况的补救措施等等。 等他弄懂这些，便送这群人离开。 “大过年的，也不留你们在这儿吃饭了，路上小心点。” 沈国富拿着一条烟扔到驾驶室，挥手跟这群人告别。 车子离开后，他冲陈少康等人说道： “现在可不能去水库边碰那些烟花啊，一不小心就会闹出人命，等吃完晚饭天黑了，再一块儿看也不迟。” “好的沈叔。” 沈国富指了指门口的方向： “去，把大门锁上，省得有人过来，趁着咱吃饭的时候摆弄那些烟花，出了事儿还是咱的责任。” 陈少康一听，立马跟林斌开着通勤车去往大门口锁门。 餐厅里，陈美娟和几位老太太把未来几天要吃的饺子全都包出来，然后端到厨房，一一冻起来。 冻完饺子她好奇的问道： “晚饭还要多久？” “快了，等会儿热菜备好就开始上菜。” 这会儿已经下午四点多了，远处村里的鞭炮声已经响起。 陈美娟说道： “可快点，赶在人家后面，那就抢不到福气了。” 林旭笑了笑： “您咋变得这么迷信了？” “这不是迷信，这是传统风俗，就跟老外过圣诞节挂袜子一样，明知道不可能有圣诞老人，那些人还一个劲儿的忙活，不也是传统风俗嘛。” 她这么一说，倒是轮到林旭哑口无言了。 嗯，下次谁在这么攻击传统文化，就拿这些反击。 没多久，一道道凉菜就端到了餐厅里。 这会儿餐厅摆上了一张能让全家人都围坐下来的大圆桌，桌上还带有电动转盘，免去了大家转桌子的麻烦。 屋里有烧得通红的炭炉，烟气随着管道排到外面，屋里二十多度，暖暖和和的，非常适合吃饭。 林旭用托盘端着好几道蒸菜从厨房出来，抬头看了看天色，好奇的说道： “咋突然阴沉沉的啊？这是要下雪吗？” 林老太太一听便说道： “下雪好，除夕一场大雪，来年风调雨顺。” 大过年的遇到一场大雪，这绝对是一桩美事。 想象等会儿坐在温暖的房中，吃着年夜饭，喝着小酒，偶尔扭脸看一眼窗外飘落的雪花，多惬意啊。 帮着端菜的林红军笑着说道： “一想到下着雪花吃年夜饭，就忍不住想来一杯。” 大伯母边素清白了他一眼： “就一中午没喝酒，看你馋的那劲儿，就不能给小斌做个好榜样？” 林斌说道： “不用不用，我已经把堂哥当榜样了，我爸想喝就喝，不用拿我当挡箭牌。” 林斌刚上高三，课业紧张，所以平时见不到。 他的话让边素清忍不住乐了： “拿你堂哥当榜样，那你也得考到中央财经大学才行，儿子，对自己有信心没？” “我对我自己是有信心的，就是对中原的分数线没信心，每年都挤独木桥，我不一定能挤得过别人。” 厨房里，林旭把蒸好的驼峰端出来，将蒸出来的汤汁倒出来，和鲍汁一道在锅里熬煮一下，熬好再淋上点葱油，然后将汤汁重新淋到驼峰上。 一道蒸驼峰就制作完成。 交给沈佳悦端走后，林旭冲门口的陈少康问道： “炭炉弄好了吗？” “好了好了，全都燃烧了起来，表哥啥时候开始烤啊？” 林旭抓着一把穿好的驼峰片来到外面，摆上烤架就把驼峰放上去，开始烤制。 刚放上去，一股奶香夹杂着动物油脂的香味便飘散出来。 铁签上的驼峰肉开始曲卷、收缩，表面也泛起了油光。 没多久，等白色的驼峰肉变得微微焦黄时，林旭抓着烤肉料撒上去，香辣的味道和孜然粉的香味，让驼峰的肉香变得更加丰富。 再放到炭火上略一烤制，这道美味便制作完成。 林旭担心铁签拿来拿去不方便，便回到厨房，将铁签上的肉全都放在了垫着生菜叶的盘子里。 正好这会儿沈佳悦进来，他拿起一串递过去： “尝尝，烤的驼峰肉。” 沈佳悦接到手中，用牙齿扯下一片驼峰肉尝了尝，赞叹道： “哇，这肉好香，又香又美味，还很劲道，嚼起来咯吱吱的，跟牛的胸口油有点像，但口感比那个好，还有一股奶香味……太美味了，等会儿我得多吃几片。” 林旭说道： “今天用的驼峰还不到三分之一，还剩下一多半呢，你要喜欢吃，回头咱再做。” 跟其它食材需要去皮去骨不一样，驼峰扒掉外皮就是实心的一整块，出菜率极高，相对来说，这玩意儿性价比还不错。 说完，林旭把腌好的驼峰薄片挂上全蛋糊，下到油锅里一片片进行炸制。 炸好盛到盘子里，再放上椒盐和麻辣两种味道的干料蘸碟，这道干炸驼峰片也制作完成。 最后，林旭用辣椒炒肉丝的方式把驼峰丝爆炒出来，再将别的菜品全都做出来，今天的年夜饭就制作完成。 菜的种类很多，差不多有四十道菜。 不过为了防止以后几天连着吃剩菜，林旭特意把量都降低了，比如蒸菜，基本上都是一人一筷子就完事儿。 量少种类多，这更能丰富大家的膳食结构，免得只吃一两样，造成营养不均衡。 见饭菜已经齐了，林老太太对林旭说道： “大孙子，去把院子里那一挂鞭炮点上，年三十儿吃饭前得放一挂炮，抢福气。” 说完，她将墩墩抱在怀里问道： “乖墩墩，今天过年，你想吃什么，太奶奶给你夹。” 墩墩看了看桌上的菜品，指向了驼峰。 沈佳悦当即拿起一个小碟子摆在一边： “喏，给你盛好了，蒸出来的驼峰肉，没放调料，你试试咋样，好吃的话明天还给你做。” 原本她以为墩墩会嫌弃油腻呢，没想到这家伙立马挣脱怀抱，低头先闻了闻，露出了陶醉的表情，随即便低头吃了起来。 这些筋膜不好咬断，所以林旭提前切了一下。 小家伙吃得很开心，尾巴轻轻摇动，看得几位老人满心欢喜。 很快，外面的鞭炮声响起。 林旭进屋后脱掉羽绒服，穿着毛衣坐在了沈佳悦身边。 林红旗这会儿已经把酒满上，他端着酒杯说道： “来来来，除夕夜，先走一个，新年快乐！” 大家放下筷子，喝酒的端起酒杯，不喝酒的端起饮料，共同说道： “新年快乐！” ———————— 本章5200字，求月票！ (本章完) 第540章 跨越千里，只为陪女儿过年！曾晓琪的除夕夜，好难过！ “这驼峰好难吃啊！” 并不是所有人都吃得惯驼峰的，陈少康夹起一片烤得微微焦黄的驼峰肉吃进嘴里，当即露出了痛苦的表情。 驼峰里面满是肉筋，嚼起来比较费劲，而同时筋膜的缝隙中，又满是奶味儿的油脂。 这种口感和质地，会让喜欢的人吃得停不下来，而不喜欢的人，根本咽不下去。 林旭夹起一片尝了尝，对这种口感和味道，说不上喜欢，也没什么讨厌的，就感觉像是在吃满是油脂的牛筋一样。 油脂的香味配上耐嚼的口感，吃起来倒是滋味十足。 相对来说，沉国富就吃得停不下来，他喜欢吃油腻的菜品，而身为一个酒鬼，又特别喜欢哪种耐嚼的感觉。 驼峰这种美味，完全契合他对美食的要求。 几位老人觉得烤的嚼不烂，倒是蒸的驼峰吃起来很不错。 因为蒸的够久，导致驼峰的筋膜没那么难嚼，而表面的浇着的鲍汁又带着浓郁的鲜香味，把驼峰的奶味完全压住，所以吃起来倒是不错。 至于干炸的，介于外面一层全蛋湖比较酥，里面的驼峰肉又满是奶香和筋道的口感，算是驼峰味道最强的。 陈媛媛和沉佳悦非常喜欢，吃得停不下来。 陈美德夹起一片驼峰对陈少康说道： “这驼峰可是好东西啊，过去是跟熊掌齐名的美食，现在熊掌不能吃了，只能靠驼峰解馋。” 其实野骆驼身为国家保护动物，也是不允许宰杀的。 不过随着人工养殖的普及，驼峰也不再是多难能可贵的东西，几百块钱就能买到一整个驼峰，并不贵。 尝完驼峰，林旭拿着勺子，给自己盛了半碗拆烩鲢鱼头。 对于喜欢吃鱼头同时又讨厌鱼骨头的人来说，这道菜真是百吃不厌，直接用勺子擓着吃就行，没有骨头，没有鱼刺，那满满的胶质真是舒服极了。 陈美娟给三位老人各盛了半碗鱼头，又对大伯母大舅妈二舅妈和韩淑珍说道： “小旭说这鱼头得趁热吃，都拿碗盛点，这里面都是胶原蛋白，吃了对皮肤好。” 大伯母齐香芝原本在吃鲤鱼焙面，一听这话，就端着碗，用公勺给自己盛了大半碗。 鱼头这玩意儿没啥稀罕的，景区餐厅的剁椒鱼头吃腻了都。 但你要说补充胶原蛋白对皮肤好，那没得说，一定得多吃点。 沉佳悦夹起一块冰糖肘子送进嘴里，如胶一般的甜味卤汁配上软烂的肘子皮，吃到嘴里真是美味极了。 甜味的肘子皮吃下去，后味才会返出一点点的咸。 然而就是这点咸，成了整道菜的灵魂，不仅起到画龙点睛的作用，同时还冲澹了因为甜味带来的油腻感，让人忍不住就想再来一块，甚至能吃掉一整个肘子。 要是没后味中的这点咸，估计吃两块，就会腻得吃不下。 这就是菜品中的味觉搭配，也是中式烹饪的魅力所在。 沉国富说道： “小旭哪天做一道扒烧整猪头吧，让你舅舅大伯他们都尝尝，这也是超级经典的一道菜，非常美味。” 不光陈美德陈美亮和林红军没吃过林旭做的扒烧整猪头，连林红旗也没吃过，只有去帮忙改造银杏园的陈美娟吃到了。 现在提到这道菜，大家自然变得好奇起来。 林旭说道： “等初二那天做吧，那天大姑二姑一家来走亲戚，我做两个猪头给大家尝尝。” 沉佳悦拿起一个蒸好的生蚝，将肉取出来在料汁中蘸一下送进嘴里，随即好奇的问道： “跟上次做的一样好吃吗？” 林旭笑笑： “比上次的好吃。” 上次做扒烧整猪头，林旭做出来的是卓越级的菜品。 这次再做，自然要把完美级的做法兑换到手，感受一下完美级扒烧整猪头和卓越级的区别。 一听这话，沉佳悦拿起手机在群里发了条消息： “吼吼，初二那天我们要在家吃扒烧整猪头了，比上次的还好吃哟，某些人想不想尝尝？” 此时，林记美食一片忙碌。 年夜饭已经被抢购一空，不管包房还是宴会厅都全都预定了出去，这会儿后厨正在准备包房里的年夜饭。 而一楼大厅，也坐了不少因为工作等原因而留在京城过年的打工人。 自从前几天林记美食发出一起吃年夜饭的邀约后，得到了很多人的积极响应，所以天还没黑，准备吃年夜饭的人就来到店里，生怕没了自己的位置。 窦雯静看着舒云问道： “一楼的年夜饭准备咋样了？” “厨房都安排好了，菜量很大，样式也很多，保证大家都吃好喝好。” 一旁的小董问道： “要是有人喝醉闹事怎么办？” 舒云无奈的笑了笑： “那就赶出去嘛，甜……甜甜跟魏乾回去过年了啊，等会儿徐师傅忙完，让卤品部的人在楼下招呼着。” 宋甜甜在的时候，这种事儿根本不用管，她自己就能把人请出去。 但宋甜甜不在，就得麻烦徐新华和卤品部的人了。 好在他们也要在一楼吃团年饭，再加上之前发出邀请的时候就已经声明不允许酗酒，所以不用过分担心。 窦雯静说道： “尽量别喝白酒，也不允许任何人劝酒，来这里就是让独在异乡为异客的人一块儿热热闹闹的吃个团年饭，可不是让人搁这儿玩酒桌文化的。” 舒云点点头： “我知道了……话说，你不回家，你爸妈真的没唠叨吗？” 窦雯静干笑一声： “我说要值班，走不开，你呢？咋说的？” “我正常工作，等甜甜回来我就回去了，听说老家放鞭炮没人管，我打算买一堆窜天猴过过瘾呢……” 听到舒云的话，窦雯静无奈的翻了个白眼： “你也就这点追求了吧？” 正说着，她看到一台出租车缓缓停到店门口，笑着说道： “嗬，还有打车来吃饭的啊？听说今天出租车都不怎么打表了，起步价超级贵，地铁那么空，坐地铁多……” 她本想说坐地铁多方便啊，但方便两个字还没说出口，就怔住了。 因为车上下来的不是别人，正是自己的父母。 老两口没来过大城市，下车后眼神中带着慌乱，还用不太精通的普通话反复跟司机确认目的地，这才从后备箱里拿出了大包小包的行李。 舒云原本低着头正在核对包桌顾客的信息，听了窦雯静的话朝外瞥了一眼，看到大包小包的行李，好奇的愣了一下： “外地的？” 不敢相信自己眼睛的窦雯静这才反应过来，她声音中带着颤抖： “那是我爸妈……他们来陪我过年了……” 话没说完便向外冲去，眼眶里不知道什么时候已经噙满了泪水。 推门来到外面，外面的两人还在拿着手机，确认这家林记美食，到底是不是女儿工作的地方。 要是被出租车司机骗了，那可赶不上跟闺女的年夜饭了。 窦雯静从店里冲出来的时候，正商量着要不要进去问问的老两口愣了一下，还不敢相信的揉了揉眼睛： “静静，真的是静静啊。” 窦雯静扑过来： “爸，妈，你们咋来了？” 她心里满是后悔，早知道放假那天就回去了，催婚就催婚，相亲就相亲，那也比不上爸妈来京城这一路的波折。 老两口一辈子没出过远门。 很难想象他们是怎么一路寻路到京城的。 从村里到镇上，从镇上到县城，从县城到市里，再坐长途客车去隔壁市，那里才有来京城的高铁和火车…… 别说没出过远门了，哪怕经常走南闯北的人，在这春运最繁忙的时候，想要一路摸到京城，也堪比西天取经。 窦雯静的母亲说道： “你不回家，我跟你爸在家过年也没什么意思，就商量着来京城看你，小林说你当了大经理，管好几百人，我闺女真是出息了……” 窦雯静眼泪汪汪的，心里很是愧疚。 她说道： “来的路上吃了不少苦吧？” 她爸爸憨厚的笑了笑： “没，没吃苦，这一路上尽遇到好人了，一听说我们要去京城看闺女，路上的年轻人又是给让座又是帮忙拿行李的，我们买错高铁票，还帮着把票换了过来……” 说完，这位满脸沧桑的老伯便打开行李包，从里面拿出了一兜兜的吃的： “这是你最爱吃的甑糕，这是黄米面粘糕，这是枣馍……” 窦雯静的泪水再次流淌出来。 这一路走来光来回倒车就够让人头疼的了，没想到爸妈还一路带着自己最喜欢吃的家乡美食。 “窦总，伯父伯母来了高兴才对，你哭啥啊？外面这么冷，赶紧进来……” 舒云推门出来，看到窦雯静那泪流满面的样子，赶紧提着行李招呼伯父伯母进店里休息。 天气预报说今晚有雪，虽然还没下，但天阴沉沉的，西北风也越刮越冷，还是赶紧进去比较好。 窦雯静这才回过神来，扯着父母的手说道： “爸，妈，咱进去吧，今晚店里有年夜饭，咱一块儿吃，正好你们也尝尝我们店里的美食。” 窦父一听这话，眉眼中顿时满是笑意： “你寄回家那些烧鸡啥的，我们都吃了，味道真好，没吃过那么好吃的卤味。” 走进店里，老两口四处看着，小董端来一壶高档的碧螺春和几样点心，热情的说道： “欢迎伯父伯母，来先喝点热茶，年夜饭等会儿就开始，您两位要是饿了就先来几块点心，都是我们店里的招牌。” “谢谢……” “您可千万别说谢，我们当小辈的，给您端茶倒水那不是应该的嘛，平时窦总对我们可好了，现在见到你们，跟见到了自己父母一样。” 小董身为店里的储备干部，是舒云的重点培养对象，待人接物也越来越让人有如沐春风的感觉。 等回头开了分店，她有很大可能出任前台经理。 其他服务员和后厨的几位带班厨师长以及卤品部的徐新华，听说窦雯静的父母来京城过年，也纷纷过来问好。 这不光是因为窦雯静是公司总经理，最重要的是，人家父母跨越将近两千里来到京城陪女儿过年，让大家很触动。 窦雯静拿着后厨做的黄米枣糕递给还有些不适应的父母： “路上肯定没怎么吃饭吧？尝尝，这是我在店里最喜欢吃的点心，每天都要吃好几个。” 窦父一听便嘱咐道： “这能随便吃？别让老板看到，当心罚钱。” “我们店里什么东西都随便吃的，老板特别好，不会罚钱的。” 窦雯静正给父母讲林旭的时候，店门推开，穿着一身红色羽绒服，头戴红色毛线帽的陈燕来到了店里： “外面冷死了，舒宝宝，我们家的包房定好了吧？今天我先陪家里人吃饭，再下来陪你们……小豆豆，我手好凉，快让我暖暖手……” 舒云笑着说道： “窦总的父母来京城陪她过年了，我们正羡慕呢。” 陈燕一听，当即过来打招呼问好，她冲窦雯静问道： “伯父伯母有住的地方没？我有希尔顿的白金卡，要不开套房？” 窦雯静摇了摇头： “不用，去我那公寓住就行，正好给我爸妈看看我在京城的住处。” 陈燕也没坚持，接着说道： “那就赶紧在微信上预约一下故宫的门票，这两天带伯父伯母在京城好好转转。” 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，.huanyuanapp 安卓苹果均可。】 “嗯嗯，我这就约。” 正事说完，陈燕这才掏出手机说道： “这个臭悦悦又在群里气我，她们还买了十来万块钱的烟花在景区放，真是气死我了，要是离得近，我非得开车过去，趁他们吃饭把烟花点了……” 舒云对老板娘和燕宝宝相爱相杀的戏码一点都不陌生，她笑着说道： “等会儿咱们年夜饭开始也气回去……” 陈燕撇撇嘴： “算了吧，光烟花这一点咱就赶不上……今晚一楼的年夜饭丰盛点，钱不够从我卡里划，今晚热闹点。” 说完她蹬蹬蹬的上楼，打算先去包房里坐会儿，顺便跟回家过年的曾某人联系一下。 回家就不主动跟老板汇报工作了，这是想年后扫厕所吗？ 苏北。 曾家的年夜饭刚刚开始。 曾晓琪的父母以及长辈们看着满桌子的菜，对齐思明越发满意起来。 手艺好，长得好，还在京城有车有房，跟自家琪琪真是良配。 “来小齐，我给你满上，来我们家做客，还让你下厨做菜，我们当长辈的失礼了啊。” 曾父拿着一瓶五粮液打开，不由分说就给齐思明面前的杯中倒满了。 茶要浅，酒要满。 把酒杯满上，才是对客人的最大尊敬。 齐思明笑着说道： “我也就这点本事，下厨做菜是应该的，只要琪琪高兴，我做一辈子菜都不会有怨言……” 旁边坐着的曾主任脸上顿时浮现出了幸福的表情。 原来带男朋友回家过年这么幸福啊，怪不得老板娘那么喜欢秀恩爱呢，现在我也好想秀一把呀。 曾晓琪的大伯笑呵呵的看着齐思明问道： “小齐，听说你在燕京饭店当厨师长？琪琪的堂弟，就是我家小武，对做菜多少也懂一些，你能不能帮我安排……” 没等他说完，曾晓琪便说道： “不行，小武啥都不会，还喜欢喝酒闹事，打架斗殴，这个没法安排。” 自己堂弟什么德行，曾主任比谁都清楚。 所以一口回绝，没任何转圜的余地。 大伯脸上有了些许不满的神色，小声滴咕道： “闺女果然都是胳膊肘往外拐的啊，等以后你爸妈老了，有本事别指望我们家小武……” “啪！” 曾晓琪抓着面前的碗摔在了地上： “指望你儿子啥啊指望？你能指望上他吗？欠的那几百万网贷还上了吗？滚滚滚，这是我家，少拿你们重男轻女那一套限制我！我爸妈养老有我，管你们屁事！” 从小到大，这种话她真是听了无数次。 动不动就是你家没男孩，以后你父母得指望我儿子养老。 现在当着自己男朋友的面，这位大伯又搁这儿碎碎念，让曾晓琪实在忍无可忍。 这场面，让一大家子的人全都呆愣当场。 曾晓琪的大伯脸色一阵红一阵白，想起身离开，又想巴着齐思明，给自己的儿子安排一份工作。 齐思明原本就对搞裙带关系有些反感，见自己女友生气，便诚恳的对曾父说道： “叔叔阿姨您两位千万不要担心养老的问题，你们养老有我呢，我怎么对自己父母，以后就怎么对你们两位，您有女儿有女婿，不用指望别人养老。” 说完，他端起面前的酒杯，将里面的白酒一饮而尽。 话都说到这份上了，曾晓琪的大伯气鼓鼓的起身，领着老婆孩子向外走去，他们家的小武临出门的时候，还恶狠狠的瞪了齐思明一眼。 其他几位长辈相互看了一眼，也起身向外走去，他们之所以过来，也是想托关系在京城安排工作呢。 一看这场面，连装也懒得装了。 等人走后，一家人正默然无语的时候，陈燕打开了电话： “小琪琪，带男朋友回家过年什么感觉？也不在群里冒泡了，信不信回头我让你……” 话还没说完，曾晓琪就带着哭腔说道： “燕宝宝，我好难过……” 正因为任杰值班而无所事事的陈燕倏然坐了起来： “怎么回事？大过年的咋还哭了？你家骑士欺负你了？” “不是，跟他没关系……” 曾晓琪起身去隔壁房间，抽噎着把事情说了一遍，还说了她大伯家的种种过分行为，听得路见不平一声吼的鲁智燕当即火冒三丈： “这都二十一世纪了，咋还这么重男轻女呢？指望侄子养老，能指望上才见鬼呢！要不让你爸妈直接来京城算了，省得在老家一直受气！” “他们没啥文化，去京城找不到工作，肯定是不答应的。” 陈燕说道： “谁说找不到工作？银杏园年后开张是需要人手的，只要你父母不嫌弃，我妹夫绝对不会拒绝这样的安排，回头再补缴一下社保，办一下医保，妥妥的万事不求人。” 曾晓琪顿时眼前一亮。 对啊，既然这里满是泥泞，那带父母跳出去就行了。 别的不说，银杏园的工作父母是绝对能胜任的，到时候有吃有喝，不比在家强？ 她心里满是感激： “谢谢你燕宝宝，虽然老板娘是e杯，但在我心目中，34d最大！” ———————— 本章5400字，求月票啊兄弟们！春节临近，你们今年都回家过年吗？我是哪也不去了，春节期间照常更新，努力挣钱给我家熊宝治病！ 第541章 吃饱喝足看烟花！除夕夜的限定夜宵——煎饺子！ “爸，妈，我给你们找了份工作。” 曾晓琪从隔壁房间出来，看着吧嗒吧嗒抽烟的老爸说了这么一句话，随即坐在齐思明旁边，拿起快子夹着桌上的美味菜品大吃起来。 【推荐下，换源app追书真的好用，这里下载 huanyuanapp. 大家去快可以试试吧。】 刚刚她原本想直接把餐桌掀翻呢，但想想这是齐思明忙活一天的成果，就没舍得，而是摔了一个碗。 碗的碎渣齐思明已经清理干净，曾母坐在一旁长吁短叹。 原本今年挺开心，女儿领回来一个高大帅气的男朋友，还在燕京饭店工作，可谓全村独一份。 结果还没高兴两天，一群人就苍蝇一样围过来，打算让琪琪的男朋友帮着安排工作。 刚见面没说过两句话就要工作，也太不把自己当外人了吧？ 曾父把手中的烟头摁在烟灰缸里，好奇的问道： “什么工作？” “京城的工作，在一家银杏生态园里，待遇应该比在家强得多。” 为了防止父母打着故土难离的旗号不去，她又撒了个谎： “我瞒着你们在京城买了套房子，每个月光房贷得还一万多，你们去挣钱的话，能给我减轻点压力……” 要是打着为了父母的旗号，老两口不一定愿意走。 但你要说房贷压力大，想让父母帮一把，那没得说，当父母绝对二话不说就答应下来。 果然，一听买了房，曾父表情有些意外，随即看向了曾母。 两口子对视一眼，曾母起身去了卧室，没多久拿着一个存款折递了过来： “买房这么大的事儿咋不跟我们商量一下呢？这里有二十七万，密码是你的身份证后六位，拿着吧，别让房贷逾期。你们初五走是吧，再买两张初五的车票，我跟你爸也去，不管什么工作，只要能挣钱，我们就不回来了。” 曾父点点头，随即冲齐思明干笑两声： “小齐，对不起啊，让你看笑话了……我，我尝尝你的手艺，你做的时候我都馋半天了。” 没了外人，一家人反而好说话。 齐思明给两位老人盛了汤，一边忙活一边将自己老爸的遭遇讲了一遍。 他说道： “要是有真本事，不管钓鱼台燕京饭店还是林记美食，我都能把他送进去，但要去混日子，我真不能答应，我家已经吃了大亏，我爸还差点进去蹲监狱，可真不敢再走这种裙带关系了。” 曾父没想到裙带关系居然会有这种后果。 幸好没答应，要是刚刚答应了，又轮到老两口睡不着觉了。 齐思明没答应的另一个原因是，他在曾家住这几天，就没感觉到那个小武对曾晓琪的父母有什么尊重的。 每天过来不是蹭吃蹭喝，就是要东要西，不给就拿，甚至连曾晓琪的包也想乱翻，不过被制止了。 也就在这里，齐思明第一次上女朋友家不适合动手。 要在京城，这位两个月前还染着头发戴着骷髅耳钉的叛逆青年，早抡起椅子砸过去了。 狗逼玩意儿，我女朋友的包是你能碰的？ 曾晓琪看着满桌子的菜说道： “过去都是调侃年夜饭的剩菜要吃到初三，我估计这一桌到初五也吃不完。” 另一边，正在吃饭的沉佳悦小声对林旭说道： “旭宝，燕宝刚刚发消息说，她想让晓琪姐的父母去银杏园工作，要是你安排不了，她再安排别的工作。” 银杏园是个不错的选择，不忙，也不用迎来送往的。 正好跟尚卫星两口子做个伴儿，不至于枯燥寂寞，连个说话的人都没有。 其实不去银杏园，别的地方也能安排，比如在欢乐传媒当保洁，但这样势必整天跟曾晓琪在一起。 大导演的父母在公司当保洁，这说出去不好听，也不方便公司的管理。 所以相对来说，还是银杏园更合适。 曾晓琪不忙了坐公交就能去，一家人随时能见面，这可比绝大多数在京城闯荡的打工人要强很多。 林旭好奇的问道： “什么情况？晓琪姐的父母要来京城打工吗？” 沉佳悦简短的把事情说了一下。 一听这话，林旭便答应了下来： “行啊，没问题，正好也负责几种小动物的养护算了，反正兽医定期去体检，定时定量喂就行了，没什么难度。” 正说着，陈美娟和大舅妈二舅妈一块儿端着煮好的饺子走了进来。 “饺子都用热水淘了一遍，不粘，你们尽管吃，不够了再煮点，反正包了一冷柜呢，绝对够吃。” 其实桌上的菜就已经吃不完了，但饺子该吃还得吃。 林旭在自己面前的碟子里倒了点柿子醋，又淋上两勺辣椒油，刚搅和开，沉佳悦就夹着一个饺子，不客气的在里面蘸了一下： “哇，酸酸辣辣的真好吃！” 林旭吃了一个茴香馅儿的饺子，随即又吃了片酸辣味儿的广肚，然后端着桌上的果汁喝了一口，真是惬意。 正吃着，堂弟林斌指着窗外说道： “嘿，外面下雪了！” 沉国富扭脸一看： “嚯，那等会儿的烟花更漂亮，都多吃点，省得看烟花时身体冷。” 沉佳悦笑着说道： “等会儿我得拍下来气气燕宝，她可想放炮，但京城市区不允许，这种情况下，不气气她真说不过去了。” 要是陈燕在这儿，绝对会跟这丫头吵起来。 没多久，夜幕降临，吃饱喝足的墩墩跳到窗台上，静静的看着外面飘落的雪花。 等地面有点白的时候，它便从窗台上跳下来，来到门口，从棉门帘的缝隙中挤出去，到外面雪地上蹦跶着玩雪去了。 小家伙先去鱼池那边看了看，又跳到院子里的一块支起的石板上，仰头伸出舌头，试图舔舐飘落的雪花。 但每次刚舔到，雪花就倏然化开，让它有些气恼。 屋里，喝酒的沉国富等人干掉杯中的白酒后，没有继续喝，而是开始吃菜吃饺子。 尽管是除夕，那也不能酗酒。 而且等会儿还得看烟花，要是踉踉跄跄的可咋办？ 沉佳悦用审视的目光看着自己老爸： “这么快就不喝了，你不符合你的性格啊……难道你打算看完烟花再喝吗？太好了，等会儿我正好也再吃点。” 既然奶奶说要填穷坑，那我自然得超额完成任务呀。 嗯，这可不是贪嘴，而是为了家庭做贡献。 林红军说道： “想喝等会儿喝也行，反正这些菜都是现成的。” 虽然热菜等会儿没法吃了，但卤菜和凉菜都是没问题的。 就算想吃热菜也简单，稍稍一热就行，再不济，让大侄子再炒两道菜就是了，有厨师在，就不愁下酒菜。 大家吃吃喝喝完毕，又围着炭炉聊了一会儿天。 而沉佳悦则戴上一顶毛茸茸的帽子，像个转世的狐仙一样，出去跟墩墩在雪地里打起了雪仗。 但这种游戏挺无聊的。 因为不管怎么努力，都没法用雪球砸在墩墩身上，反而在雪地上滑了一跤，结结实实的摔了个屁墩儿。 “臭墩墩，就不能让妈咪一下？” 一听这话，墩墩这才安静下来，羊装没站稳滑了一下，然后被一个小小的雪球稳稳的砸中了脑门。 等大家消化得差不多的时候，开始放烟花。 大家都换上厚衣服，戴上帽子手套，甚至还穿上了雪地靴，尽可能的保持体温。 到了水库边上，三位老人坐在了水上乐园旁边的小吃餐厅里面，透过玻璃往外看，里面已经开了空调取暖，并不冷。 而年轻人则都在外面，这样视野更好，烟花的效果更突出。 很快，一簇烟花就直冲到天上，然后勐然炸开，炸开后的碎片又二次爆炸，整个天幕全都被这五彩的烟花给占满了。 跟居民区不同，景区没有什么光污染，四周一片漆黑，这种情况下看烟火，效果会好一大截。 “好漂亮呀！” 沉佳悦没想到刚开始就这么劲爆。 墩墩原本只顾着玩儿，烟花升空时，小家伙下意识就跑到了林旭怀中，但等头顶的烟花亮起，它便忍不住抬起圆滚滚的脑袋，认真看着天上的烟花秀。 “嗖！” “嗖！” “嗖！” 一连串的亮光升到高空，接着依次炸开。 天上立马绽放出了一株株的椰子树，接着又是一群飞鸟，一朵朵形态各异的花朵，看得人眼花缭乱。 整整一个多小时，景区的烟花就没停过，从开始到结束，大家一直处于震惊的状态。 震惊这烟花的绚烂和技术的发达，同时感叹花炮技术的升级革新。 这甚至已经不是技术，而是成了艺术。 “这钱花得真值，真过瘾。” 自从京城禁放烟花爆竹，沉国富就没怎么玩过，今天算是彻底过了瘾。 在这没有游客的景区，一家人热热闹闹的看着这绚烂的美景，心里说不出的惬意和舒坦。 而在京城那边，陈燕坐在舒云和窦雯静中间，一边看着沉佳悦发来的短视频一边咬牙切齿的说道： “明年除夕，我也要出去玩，我也要放烟花！” 舒云笑着说道： “你明天可以开车去郊区放窜天猴啊，我听说郊区不怎么管。” “那多无聊，要玩就玩大的，不然跟挠痒痒一样，不过瘾。” 收起手机，陈燕看着窦雯静问道： “伯父伯母对这里的饭菜满意不？想吃什么直接吩咐就行了，师傅们都在，不行就做，也不麻烦。” 窦雯静笑着说道： “我爸妈有点拘束，没跟这么多人一块儿吃过团年饭……对了，等会儿做两碗酸汤饺子吧，我爸妈喜欢吃这个。” “没问题！” 舒云冲朱勇说道： “朱师傅，去楼上煮两碗酸汤饺子吧，窦总的爸妈喜欢吃酸汤饺子。” 刚跟陆路视频完毕的朱勇当即答应一声： “好的，我马上去做。” 他蹬蹬蹬上楼，窦雯静的父亲连连摆手： “不用不用，怪麻烦的……” 庄一舟笑了笑： “不麻烦的，您两位是长辈，我们小辈是应该做的。” 很快，两大碗酸汤饺子端了过来。 窦雯静的父母一人捧着一碗开始吃饺子，而其他人则继续吃饭聊天，尽管身在他乡不能回家过年，但有这么一群人陪伴，总算没那么孤单。 殷州，龙栖山景区。 烟花秀结束后，三位老人就烧了炕，回屋准备休息。 她们作息很有规律，哪怕今天除夕呢，到了休息时间也不会多呆。 林红军来到餐厅，将炭炉的火调旺，又捧着凉了的茶水连着灌了好几大口，这才看着沉国富笑眯眯的问道： “老人都休息去了，要不接着再喝点？” 沉国富伸手在炭炉上烤了烤： “喝点喝点，在风雪中呆了一个多小时，吃下去的东西全都消化了，得赶紧再来两杯暖暖身子。” 说完，他便将之前剩下的白酒提过来。 桌上的热菜已经被收了起来，不过凉菜和卤味还在。 刚刚都说要二次返场，所以林旭没收拾，这会儿见几位长辈都要再整点白酒，林旭问道： “用不用把菜再热热？” 长辈们连连拒绝： “不用不用，这几样就够了。” “对，喝酒的人，在乎的是酒而不是菜。” “这卤味和凉菜，就适合白酒，热菜反而差点意思。” “确实，热菜适合冰镇啤酒之类的，不适合白酒。” 几位不仅喜欢喝酒，还有一堆理论。 林旭见不需要自己动手，便没再参与，而是坐在炭炉前，摸了摸去看烟花时候放在炉边的红薯。 发现已经烤透，便将外皮揭开，递给了沉佳悦： “宝宝，尝尝烤红薯。” 沉佳悦没接，而是咬了一口，接着说道： “旭宝，我也有点饿了。” 这丫头虽然吃了不少，但吃完饭就跟墩墩在外面玩雪，又看了一个多小时的烟花秀，吃下去的东西已经消化了七七八八。 所以这会儿见老沉他们喝酒，这丫头也打算吃点。 林旭把红薯递过去： “吃红薯不行吗？” “唔……这个不好消化，还是算了。” 林旭把剩下的红薯吃完，起身说道： “那我去厨房看看有什么吃的，给你做点儿。” 一听做吃的，正在群里抢红包的陈媛媛也起身跟了过去。 来到厨房，林旭看到凉菜柜里放着今天煮好但没吃完的饺子，还有不少热菜，但这会儿全都凉了。 “吃什么？把菜热热还是吃饺子？” 沉佳悦看了看，最终选择了饺子： “吃饺子吧，媛媛姐你想吃什么？” “饺子呗，我随便对付两口就去睡了，看了这一个多小时烟花，我错过了无数红包，等会儿得爬楼挨个儿点一遍。” 见两人都选择了饺子，林旭便将剩饺子端出来，把平底锅架在灶上，锅底加一点点熟花生油。 接着用快子，将凉透了的饺子挨个儿摆上。 煮过剩下的饺子不管煮还是蒸，口感都会变差不少，甚至还会烂湖，唯一的选择，就是煎。 用煎的方式给饺子加热，同时把外面那层有些软烂的饺子皮用热油煎到色泽金黄口感酥脆。 这样的饺子，才能重获新生。 “哈，跟我想到一块儿去了，我正想吃煎饺呢。” 沉佳悦凑过来，听着锅里滋滋啦啦的声音，看着饺子逐渐逐渐从白色变成焦黄，胃口也被调动了起来。 刚刚只是看老爸他们吃东西，有点馋而已。 但现在，却是实打实的饿了。 煎饺子不能着急，要用小火满煎的方式，慢慢将饺子的一面煎黄，接着翻面，开始煎另一面。 一直把整个饺子的外皮全都煎成金黄的颜色，美味的煎饺便可以出锅了。 林旭将这一锅饺子盛到盘子里，递给沉佳悦和陈媛媛，随即开始煎下一锅。 正忙着，韩淑珍走了进来，闻到饺子的香味，食欲也被勾了起来，她拿起一双干净快子，从沉佳悦的盘子里夹起一个饺子尝了尝： “嗯，又香又酥，这饺子煎一下真好吃。” 沉佳悦说道： “确实好吃，不过吃多了有点腻，旭宝，你说蘸什么吃比较合适啊？” 林旭一边忙活一边答道： “蘸醋就行，想吃辣的往醋里放点蒜泥，你要把煎饺想象成炸灌肠，就知道该蘸什么吃了。” 沉佳悦眼前一亮，随即放下盘子。 她拿来一个干净的矿泉水瓶，又从冰箱里拿出一些没用完的蒜粒，冲洗一下塞进矿泉水瓶中，加一点点食盐进去，拧紧盖子，便在桉板上“哐哐哐”的摔起来。 瓶里的蒜粒在碰撞中很快粉身碎骨，不到两分钟，蒜粒就变成了蒜泥。 往里面倒一些柿子醋晃动几下，再倒进碗里，一份简单的蒜汁醋就制作完成。 韩淑珍有些惊讶的看着闺女： “这也行？跟谁学的小技巧啊？” “网上看的，没想到真的有用，媛媛姐，来尝尝我做的蒜汁醋，看味道好不好。” 陈媛媛原本打算吃几个饺子就回去抢红包呢，但当她夹起煎饺在满是蒜汁的醋里蘸了一下，顿时就喜欢上了这种味道。 “好吃，正好把煎饺的油腻解了。” 林旭把所有饺子都煎出来，用托盘盛着端到餐厅，正围着炭炉聊天的陈美娟等人也被吸引过来，纷纷拿起快子开始品尝。 沉佳悦挨着林旭坐下来，小声问道： “旭宝，明天大年初一，咱们做什么啊？” 林旭想了想说道： “明早上爬山，去山顶的庙里烧香，祈求明年咱们家诸事顺遂。” 烧香的事儿原本是林老太太操持的，但这一下雪，老年人没法爬山，所以只能由年轻人代劳。 沉佳悦一听爬山，立马举双手赞成： “好呀好呀，正好锻炼一下身体，下山了多吃点。” 一旁正在磨爪子的墩墩一听，古铜色的眼睛顿时变得明亮起来。 爬山？ 那本喵也去！ ———————— 我一直觉得，半夜煎一份饺子吃，是一桩美事。本章5200字，求月票！ 第542章 大年初一吃凉皮是什么体验？陈燕：口水流成了河！ “墩墩，你好重呀！” 下了一夜的雪，天地一片白茫茫，整个景区变得银装素裹起来，非常漂亮。 通往龙首峰的山路上，林旭和沉佳悦穿着防滑的登山靴，正踩着台阶上的积雪慢慢往上爬。 林旭背着奶奶让带的供品和香烛元宝什么的，而沉佳悦，则用猫包背着非要跟上来的墩墩。 小家伙躲在温暖的猫包里，静静看着外面的风景。 偶尔有小松鼠飞跃而过，它在还在包里急不可耐的四处乱挠，一副要捕猎的架势。 按理说下雪后不适合爬山，容易出意外。 不过龙首峰不高，加上台阶两旁都有扶手和护栏，只要正常走就没事。 而且上来烧香是老人的心愿，大过年的，爬一趟而已，权当锻炼身体消化昨晚的煎饺了。 来到半山腰，一家三口在观景的小凉亭中休息一会儿。 林旭吃了两块巧克力，沉佳悦喝了保温杯的糖水，而墩墩，则在猫包中，啃了一只鹌鹑冻干。 啃完后，小家伙惬意的舔了舔爪子，蹲在垫了小毛毯的猫包中，欣赏着外面的雪景。 歇了一会儿，继续往上爬。 终于在早上八达到了山顶。 这会儿太阳已经升高，湛蓝的天空配上远处群山上盖着的积雪，让人不自觉就变得心旷神怡起来。 “好美呀！” 沉佳悦吼了一嗓子，随即带着墩墩来到磐石岩旁边。 随着游客的增多，磐石岩的锁链上挂满了各种造型可爱的同心锁，不过有两个比较突出。 一个是沉佳悦当时挂上的黄铜大锁，一个是沉国富挂上去黄铜巨锁，两把大锁将锁链坠得熘直。 林旭来到小庙门口，从门槛的缝隙中摸出一把钥匙。 开门进去，把背包中的供品摆到供桌上，随即和沉佳悦一道，按照林老太太的交代，对着山神像跪下来，焚香祈祷。 “希望山神能庇护家里的景区生意红火，庇佑全家人身体健康……” 沉佳悦小声祈祷的时候，山神肩膀上，突然冒出了一个圆滚滚的脑袋，从猫包里被放出来的墩墩不知道什么时候爬了上去，还兴奋的冲林旭和沉佳悦叫了一声： “喵呜~~~~~” 林旭把香烛插进香炉中，哭笑不得冲小家伙招招手： “快下来快下来，你这孩子可真够调皮的。” 墩墩在山神像上四处熘达一下，这才跳下来，跃到了林旭怀中。 一旁的沉佳悦问道： “要是神仙显灵，会不会生咱们的气啊？” 林旭笑笑： “这有啥可生气的，童言无忌，再说这种事情信则有，不信则无，等香烧完咱就下去吧，没吃早饭，这会儿饿了都。” 初一早上烧香是不能吃饭的，不然心不诚。 这会儿林旭看着供桌上的烧鸡、肘子、肉方、苹果、香蕉等贡品，准备等会儿香烧完就撕下一只鸡腿先垫巴垫巴。 巧克力虽然能提供爬山需要的热量，但没有饱腹感。 想要消除胃里的饥饿，还得啃鸡腿才行。 沉佳悦指了指神像前的功德箱问道： “真有人往里塞钱吗？” “有的，我表舅在这当道士，遇到最多的是塞了两万，还埋怨功德箱的口太小，塞不进整沓的钱，后来就改成了大箱子。” “里面的钱怎么处理，一直放着沤烂？” “那倒不会，定期会取出来给附近村里的孤寡老人买点米面粮油衣物被褥啥的，钱不多，也买不了太贵重的东西，只能聊表心意。” 沉佳悦一听，随即掏出自己的包，将里面的现金全部塞了进去。 “既然做好人好事，那我也出一份力吧。” 山上有风，吹得香烛快速燃烧，没多久，一炉香就燃烧到底。 这也代表神灵享用完贡品，可以自行处理了。 林旭把贡品收到包里，随即用塑料袋垫着，把烧鸡的鸡腿扯下来，随手递给了沉佳悦： “要不要来点儿？” “这么吃不太好吧？” “没什么不好的，已经供过的了，不吃白不吃。” 小两口在庙里分着把烧鸡吃了大半，将骨头扔在小庙后面的树林中，总算完成了奶奶交代的任务，下山。 这会儿通往后山的山路已经修建完毕，在磐石岩的另一端，能看到下山的台阶。 不过这会儿着急下去吃早饭，加上满山都是积雪，山路湿滑，还是不冒险为好。 回头等天晴雪化，再去转一遭也不迟。 反正这几天就是吃了睡睡了玩，完全是放松状态。 林旭和沉佳悦原路返回，来到悬崖宾馆那边，跺跺脚，将鞋底的积雪震下来，然后拉开车门，开车去山下的餐厅。 山路因为正对着北面，处于迎风位置，反倒没有积雪，也这是林旭敢开车的原因。 来到山脚下，白雪皑皑的景区，不远处的水库碧波荡漾，沉佳悦看着，忍不住说道： “今天真是个好天气，等会儿我要跟媛媛姐打羽毛球，省得中午吃不下饭……旭宝，你打不打？” 林旭看了看周围的白雪： “回头再打吧，等会儿咱俩开车拍个短片，表现一下迈莎锐在满是白雪的荒草中的澎湃动力，顺便给景区和马场做个预热宣传。” 马场主体工程已经结束，只剩下细节上的装潢和周边环境维护。 趁着这个时候在网上预热一下，回头再专门宣传，网友们的接受度就能提升不少。 只要大家参与讨论，热搜前十不就妥妥的上去了嘛。 “大年初一就要工作，旭宝你可真敬业。” 沉佳悦都囔一声，随即又说道： “那等会儿得给无人机充好电，还得在电池上贴一片暖宝宝，省得天冷把电冻没了……” 来到餐厅，林旭提着背包去厨房，把用过的供品放回去，然后开始吃饭。 初一早上的饭很简单，就是煮饺子。 开年第一顿，要吃最好的饭，而北方一直以来最好的饭，就是饺子。 不管逢年过节还是家有喜事，一顿饺子是少不了的。 讲究的人推崇不时不食，各种节气都有特定的美食。 但对于北方大部分人来说，基本上就是内事不决煮饺子，外事不决包扁食。 没什么事是一顿饺子解决不了的，要是有，那就再吃一顿。 “爬山累了吧？赶紧洗手吃饭吧，刚才你奶奶还说，早知道就不让你俩上去爬山了，这么多雪，万一滑一跤可咋整。” 陈美娟打开灶头，准备煮饺子。 工作台上放着配饺子的小菜，有碧绿如翡翠一样的腊八蒜，也有酱红色口感脆爽的酱黄瓜，还有昨晚剩下的凉拌耳丝等凉菜。 嗯，从今天开始，就得开始吃年三十的剩菜了。 网上很多人都调侃，腊月二十九赶回家，旅途的疲惫还没歇过来，就到了大年三十，该忙活年夜饭了。 除夕夜准备一大桌子菜，多到从初一吃到初五，好不容易把剩菜吃完，又该回去上班了。 所以抢车票千里迢迢回老家，最终是为了吃除夕夜的剩菜。 林旭家的剩菜倒是不多，因为昨天人多，菜的分量少，最多两顿就能吃完，根本吃不到初四初五。 陈美娟把饺子给儿子儿媳煮好，还煮了几个鸡蛋，把蛋黄剥出来碾碎了给墩墩吃。 大年初一，小猫咪也得吃点好吃的。 沉佳悦端着饺子吃的时候，陈美娟拿着两个红包递过来： “这是给你的压岁钱，收着吧。” “谢谢妈，祝妈妈新年快乐！” 不仅小两口有压岁钱，墩墩也领了一份。 没多久，等饺子吃完来到众人都在烤火聊天的餐厅，就进入了收压岁钱的模式，两人一猫都领了厚厚一摞。 不过墩墩的压岁钱，自然被沉佳悦以“妈咪替你保存”的名义给收走了。 林旭给表弟表妹们也发了压岁钱，毕竟成家立业了嘛，对于年轻人得进行金钱上的勉励和支持。 陈少康把压岁钱推回去，然后暗戳戳的展示了一下自己的微信收款码。 显然，收现金只是过一下手，所以他才创作出了这么一个针对父母保管压岁钱的反制措施。 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，.huanyuanapp 安卓苹果均可。】 就在这时，陈美德看着林旭问道： “中午我们一家去走亲戚，你有啥需要买的食材没，有的话我下午捎回来。” 别说，还真有。 林旭想了想说道： “买俩猪头吧，我做扒烧整猪头给大家尝尝，其它的倒是不用买，那么多肉，这几天得多吃一下。” “行，回来的时候我把猪头买过来。” 不光陈美德要去走亲戚，陈美亮一家和林红军一家也准备走亲戚，这样明天就能在家里和亲戚们一块儿吃扒烧整猪头了。 他们忙着走亲戚，林旭也和沉佳悦开车去了马场附近。 这边地面平整，全都盖着白雪，看起来就非常漂亮，再加上大晴天和大太阳，这种天最适合拍一些风景片了。 小两口分工明确，林旭负责驾驶车子，按照既定路线开，沉佳悦站在远处，负责用无人机跟拍。 沿途提前放了不少运动相机，负责抓拍车子碾过雪地的瞬间。 没多久，一切准备就绪，拍摄开始。 林旭开着车，在满是白雪的草地上疾驰，枯草被车轮压得翻起来，带起一片雪花。 接着又从马场正中间穿过去，而沉佳悦则是控制着无人机从马场上方掠过，再缓缓降落，拍摄车子从马场另一头冲出来的画面。 无人机呈悬停状态，只有镜头随着车子移动。 随着车子在白茫茫的草场上远去，镜头缓缓调整，把远处的山峦、上方的太阳也拍进去，用整个大广角来展现草场的辽阔、雪景的壮丽以及雪后初晴的那种极致精致。 另外，湛蓝的天空、周围的群山等等，也被沉佳悦拍摄了下来。 拍摄结束，林旭开始剪辑视频，沉佳悦则拉着陈美娟和韩淑珍，在餐厅的院子里打羽毛球，顺便讨论中午吃什么。 “悦悦，你想吃啥？” 陈美娟对羽毛球不陌生，她在人社局上班时，还代表单位参加市里举行的羽毛球比赛，不过现在忙着景区，根本没打过几次。 她一个勐扣，差点让沉佳悦没接住。 “我吃啥都行，就是不太想吃肉了，想吃点爽口的换换口味，你们有什么好建议没？” 陈美娟一听这话，当即说道： “要不中午我做点凉皮吧，吃热凉皮，再把剩菜热一下，蒸点米饭，不能老吃饺子，多了容易吃伤。” 沉佳悦对这个提议完全赞成： “好啊好啊，我正想吃凉皮儿呢，不过热凉皮儿是啥？热着吃？” 陈美娟放下球拍说道： “对，天冷了就热着吃，趁热切成条，放料汁辣油和黄瓜丝一拌，就可以吃了。” 一听这话，不仅沉佳悦想吃，连韩淑珍也想尝尝： “还没这么吃过呢，麻烦吗美娟？” 陈美娟笑着说道： “过去挺麻烦的，想吃凉皮还得先洗面筋，现在有澄面，直接调成湖就能做，面筋也简单，用谷朊粉和成面团一蒸就行了……你们娘俩儿打吧，我去厨房准备，今天大年初一，咱吃凉皮儿。” 有了谷朊粉和澄面，做凉皮就变得简单起来。 陈美娟来到厨房，先往盆里倒了半盆澄面，加一点点食盐，接着倒水，调成稀一些的面湖。 调的时候要用快子或者勺子搅到底，防止盆底有干粉。 调好放在一边静置，让澄粉尽可能的吸收水分，这样做出来的凉皮才美味好吃。 接着她换了个盆，往里面加入一些谷朊粉，用清水和成稍微软一些的面团。 谷朊粉就是面粉中的面筋组织，和好就可以放进蒸柜里进行蒸制了，等蒸透后，就成了不管凉拌热炒都非常美味的熟面筋。 趁着这个功夫，她将做凉皮用的面锣拿出来。 这是一种用白铁皮做成的圆盘形厨具，直径有大有小，最大的超过一米，哪怕小的，也在五十公分以上。 面锣底部是平的，周围有一圈五六厘米高的边沿。 用的时候先在底部抹一层油脂，再舀一勺澄面的面汁倒进去，端着面锣晃动几下，让面汁均匀铺开。 接着放进沸腾的锅里，盖上锅盖，用隔水煮的方式把面锣里的面汁煮熟，变成透明状，这样一张薄、筋、弹、爽的凉皮就制作完成。 正忙活着，沉佳悦拿着运动相机走进了厨房： “妈，我能拍你做凉皮吗？” 陈美娟笑着说道： “当然可以了，随便拍，这几乎家家都会做，也没啥好拍的，做完凉皮，等会儿我再做点面皮，老太太喜欢更软和一点的面皮，我们家每次做凉皮都分开，做成两样。” 沉佳悦眼前一亮，哈哈，摊上这样一位美食家婆婆，何愁学不会美食啊 院子里，沉国富正挥动着球拍，大呼小叫的跟韩淑珍打羽毛球，林红旗则忙着往餐厅里拿炭块。 现在餐厅里的炭炉敞开了燃烧，对炭块的需求量很高。 好在入冬那会儿，林红旗托关系买了一车高品质的煤炭，炭块是不缺的。 厨房里，沉佳悦架好相机，突然跳到相机面前，笑嘻嘻的说道： “大家新年好，今天是大年初一，我婆婆又又又又要给我做好吃的啦，今天要做的是热凉皮，吃过的朋友记得扣1，没吃过的扣2，你们想要在家做的话，下面就看我婆婆的教程吧，好简单的！” 具体简单不简单，沉佳悦也不知道。 反正今天是婆婆动手，她只负责拍摄，然后等着吃就行了。 陈美娟把面锣洗干净，用厨房纸擦干净，然后往碗里倒了一些油脂，又用刷子在里面蘸一下，仔细在面锣中刷一层油脂。 她一边做，一边说着做凉皮的注意事项。 也讲了凉皮和面皮的区别。 直接用低筋面粉调面汁，做出来的就是面皮，把面团在水中洗出面筋，用洗出来的面汤为原料，做出来的就是凉皮了。 讲解完这些，陈美娟开始切吃凉皮的配料——黄瓜丝。 其实用焯了水的绿豆芽也行，但这会儿买不来，所以只能用黄瓜代替。 展示完刀工，开始用大锅烧水。 又用大盆接了大半盆水，放在工作台上备用。 水烧开，就可以做了。 陈美娟拿着一个面锣，在里面舀了一勺面汁，提着两边的提手转动一下，接着放进沸腾的锅里，盖上锅盖，开始准备下一个。 一分多钟后，掀开锅盖，面锣中的白色面汁已经凝固成了透明状态，连铁皮上的花纹都能看清。 陈美娟端出来放进冷水盆里，随手将另一个面锣放进锅里，盖上锅盖。 接着她马不停蹄转过身，用刷子蘸着油，均匀的抹到做好的凉皮上，抹好将温度稍稍降下来的凉皮从锣里取出来。 取的时候先用手指在里面顺着边转一圈，把凉皮划开，接着提着边向中间折，再从另一边折一下，一张凉皮就轻松提出来。 把凉皮放到托盘上，拿起刷子在空了的面锣上刷一层油脂，再舀入面汁，转动一下，让面汁流淌均匀。 掀开锅盖，锅里的凉皮也已经做好。 整个过程一气呵成，中间没任何耽搁。 沉佳悦看得满是惊讶，觉得好新奇，趁着陈美娟忙活的时候，她偷偷撕下一条凉皮在旁边的辣椒油中蘸了蘸送进嘴里，眼睛顿时弯成了月牙。 “哇，好好吃，没想到凉皮热着吃这么美味。” 陈美娟笑着说道： “等会儿面筋蒸好，我用街上做卷凉皮的方式先给你卷一个尝尝，只要你喜欢吃，天天做都没问题。” “谢谢妈，有您这样的婆婆真的好幸福。” 说完，这丫头又撕下一条凉皮，继续蘸着辣油吃。 等陈美娟把新的凉皮从面锣中揭出来，她已经吃了大半张。 暂停拍摄后，沉佳悦觉得光这么吃不过瘾，她打算用手机拍一段吃凉皮的小视频，发给远在京城的陈燕。 毕竟咱可是血浓于水的表姐妹，有好吃的，自然不能忘记咯。 很快，正窝在沙发上，一脸羡慕的看外地网友放烟花视频的陈燕，就收到了沉佳悦发来的短视频。 “燕宝，你吃饭了咩？我婆婆在做凉皮呢，新做出来的热凉皮蘸上辣椒油，你看这色泽，是不是很诱人？哈哈，我先替你尝尝哈，嗷……” 看着表妹把蘸着辣椒油的凉皮夸张吃下去的视频，陈燕忍不住咽了下口水，她酸熘熘的回了一句： “大年初一吃凉皮，当心拉肚子。” 说完便开始搜索，京城今天哪家凉皮店还开着门。 没办法，真的好馋…… ———————— 好想吃凉皮，所以就写了凉皮，本章5500字，求月票啊兄弟们，月票比昨天降了好几位，有票的支援一下哈！ 第543章 美味卷凉皮，开胃又美味！这才是抄网的正确用法！ “嚯，做凉皮呢？” 林旭剪辑完视频，设置了定时发布后，这才发现快中午了。 他来到厨房刚要准备做饭，才发现老妈在做凉皮。 大年初一吃这个，可真是出其不意，山神见了也会忍不住点个赞。 陈美娟见儿子忙完，便吩咐道： “把蒸柜里的面筋端出来，切一下，放点别的卤味，给悦悦做个卷凉皮。” 过去家里做凉皮，老妈一般会说“饿不饿，饿的话妈先给你卷个凉皮”，现在可好，一切都围着沉宝宝打转。 你们这婆媳关系，可真让我羡慕啊。 林旭洗洗手打开蒸柜，把里面已经蒸好的面筋端了出来。 面筋有两种形态，一种是油炸产生的蜂窝状，面筋泡这种美食就是通过油炸才会迅速膨胀成乒乓球大小的。 而蒸的面筋，就没有那么多孔洞了，蒸后体积反而会收缩。 蒸好的面筋颜色发黄，质地绵软，嚼起来柔韧可口，不管凉拌、热炒、涮锅、炖菜等等，都有不错的口感。 过去林旭吃火锅，就喜欢放面筋片。 刚蒸好的面筋有些发黏，需要晾一下再切。 林旭端着盛有面筋的不锈钢小盆，抬手将面筋扣在了散热比较快的铝盆中，接着拿来一块压猪头肉，用刀切成片。 卷凉皮时放几片猪头肉，不仅能增加口感，同时还能让味道更香，吃起来更让人欲罢不能。 除了面筋和猪头肉之外，林旭还切了两个土豆用热水焯烫一下，用来平衡油腻，同时增加口感。 一切准备就绪，他拿起一张凉皮摊在桉板上，开始做卷凉皮。 沉佳悦一看，立马捧着相机凑过来。 新年的第一个卷凉皮，这可不能错过呀。 林旭先往上抹了一些辣椒油，用凉皮折叠着抹匀，撒一把黄瓜丝，摆上猪头肉，放上面筋、土豆丝和一小把油炸花生米。 菜摆好，就开始调味了。 他拿来一个小碗，里面加入一大勺芝麻酱，放香油、辣椒油、绵白糖以及生抽澥开，然后均匀的淋在菜上面，再将凉皮卷起来。 卷的时候先卷一半，把下半截折上去，再将另一半也卷起来。 随后用一个小塑料袋系一下，递给了旁边已经忍不住在咽口水的沉佳悦： “没准备辣条，不然撒一些进去，味道会更好。” 还能更好？ 沉佳悦把相机放回到三脚架上，随即对着镜头笑嘻嘻的说道： “卷凉皮做好了，我先试试味道咋样，你们要想吃也可以在家做哟，很简单的，看我婆婆跟我老公三两下就做好了。” 说完，她拿着凉皮咬了一口，随即惊呼一声： “哇，太好吃了！” 凉皮劲道，而土豆丝黄瓜丝则是脆的，花生米是酥的，肉和面筋是劲道的，芝麻酱是绵密粘稠的。 这些食材和调味品凑在一起，让口味和味道都有了明显的跃升。 而且这一大口吃到好多食材的满足感，配上辣椒油那种香辣的味道，真是说不出的美味。 “太好吃了，过瘾过瘾，这是我吃过最好吃的卷凉皮！” 沉佳悦吃得大呼小叫的，林旭拿着纸巾宠溺的擦掉她嘴角的芝麻酱，随即又卷了几个，给岳父岳母三位老人和老爸分别送了过去。 等忙完这些，凉皮和面皮都已经做好。 相对于薄光筋道的凉皮来说，面皮更厚，口感更软，并没有那么筋道，但面香味十足，吃起来软香可口。 林旭拿着菜刀，拿了一些凉皮叠起来切成条，然后开始凉拌。 拌凉皮其实很简单，切好的凉皮放在盆里，加入黄瓜丝和面筋，用做油泼面的拌面汁配上蒜汁倒进去，再多淋点辣椒油和芝麻酱就行。 吃起来酸辣爽口，芝麻酱醇厚的香味和爽滑的口感形成了强烈的反差。 外面，韩淑珍原本不想吃卷凉皮，但尝了一口就停不下来，一个劲儿夸林旭的手艺好。 至于沉国富，更是跑到厨房里，又往自己的凉皮中加了几片猪头肉。 凉皮面皮全都做好，林旭把昨晚的剩菜热一下，又炒了个比较下饭的手撕包菜，再将陈美娟之前蒸的米饭端到餐厅，午饭正式开始。 “以前总觉得凉皮吃凉的才好吃，没想到热着也不错。” 沉佳悦尝了一口凉皮，这么热热的吃着，凉皮的香味更浓郁，芝麻酱的香味和辣椒油的香味飘得满屋子都是。 这几天吃了那么多肉，这会儿勐然来点酸辣爽口的凉皮，真是浑身舒坦。 沉国富笑着说道： “两口凉皮下肚，顿时觉得浑身都是清爽的，大过年的，确实不能光吃肉，还得吃点这种爽口的美味。” 林旭对这话挺认可的。 他说道： “这两天可以再做一次板栗凉粉，那也是酸爽开胃的，清清爽爽的吃下去，同样也很舒坦。” 韩淑珍一听便赞成道： “行啊，你一说板栗凉粉，我还真有点馋了呢。” 其实除了凉粉，类似的食材还有不少，比如宽粉、魔芋粉、米皮、擀面皮等等，只要想吃，这些都能在家做。 正讨论着，沉国富盛的一小碗凉皮已经下肚。 大家见他这么推崇凉皮，还以为会再来一碗呢，结果这位无肉不欢的大老板，起身盛了一大碗米饭，然后就着林旭热好的火焰醉鹅、姜母鸭、红煨肉、鸿运肘子等菜品，大口大口的吃了起来。 嗯，吃凉皮就是调剂，想要过瘾，那还得是大块的肉。 老沉用勺子舀起一大块比豆腐还软嫩的肘子，吸熘着吃下去，脸上顿时洋溢起了幸福的满足感： “还得是肘子啊，原本就炖得软烂，再这么热一下，口感真没治。” 肘子已经软烂到能喝进肚子里的地步，吃下去再扒拉一大口米饭，那感觉真叫一个美。 “老爸，你吃这么多肉，可得锻炼啊。” “会的会的，我看前面山坳里的野柿子树上还挂着一些柿子，下午准备带一个抄网去够下来，尝尝自然冷冻的野柿子……闺女你要不要一块儿去？” 沉国富国庆节来的时候就发现了那片野柿子林，可惜那会儿柿子还没熟，所以没有下手。 这次过来，原本以为柿子已经全掉光了，没想到枝头还挂着一些，虽然不多，但几十个还是有的。 下午拿着抄网，像打枣子一样打下来，给大家都尝尝鲜。 沉佳悦原本还在发愁下午干什么呢，一听这话，当即说道： “好啊好啊，我也正想去看看那些柿子还能不能吃呢，趁着天暖和，咱们等会儿就出发，要是不行，我就带着墩墩划船了。” 得锻炼身体了，不然就没法吃旭宝做的美味佳肴了。 林旭下午原本想回去睡会儿呢，一听这话也打算跟过去。 山坳那边可是没有台阶的，得小心的走下去，这会儿又刚下完雪，比较湿滑，还是跟过去招呼着比较好，免得大过年出什么意外。 就这样，林旭沉家父女就组成了摘柿子小分队。 吃完凉皮，林旭跟沉国富一样，也没再回碗，而是盛了大半碗米饭，吃起了米饭。 大冷天的，尝尝鲜就行了，要是一个劲儿的吃，肠胃会吃不消的。 今天虽然做的凉皮面皮有不少，但林旭并没有拌完，还剩下十来张没拌的凉皮和面皮。 沉佳悦好奇的问道： “剩下的凉皮怎么办？下午都凉透了，没法凉拌吧？” 林旭说道： “不能凉拌就做成炒凉皮，这算是北方版的炒河粉，口感相对来说也更符合北方人的口味。” 沉佳悦眯了眯眼，看来今天真得好好锻炼一下了。 否则吃不下美味的炒凉皮，岂不是很遗憾？ 她三两口将碗中的凉皮吃完，又盛了点米饭，往米饭中淋两勺红煨肘子中的汤汁，搅拌一下，让油脂将米粒完全包裹起来。 这才就着手撕包菜大口大口继续吃第二轮午饭。 当米饭入口后，这丫头心里忍不住欢呼一声。 哇卡卡，老爸说得没错，还得是肘子肉吃着香，不光肉，连汤汁拌米饭也非常美味过瘾。 林旭把米饭吃完，看着林老太太问道： “奶奶，你几位有什么想吃的没？有的话趁着这两天不忙，咱都做出来尝尝，权当是尝个鲜。” 一听这话，林老太太跟陈老太太和沉老太太对视一眼，对林旭说道： “小旭有时间给我们蒸点窝窝头吧，再蒸点菜窝窝，我们年轻时候吃不起白面馒头，每天都是粗粮窝头，一段时间不吃，还怪想得慌。” 一听这话，林旭便说道： “行啊，下午我看看家里的杂粮面够不够，够的话先蒸点窝窝头，至于菜窝窝……” 他刚说明天抽空去买点菜，林红旗突然说道： “后山的山谷里温度高，说不定野菜已经发出来了，正好后山的步道修好还没去过呢，回头去看看吧，看能不能挖点野菜。” 吃菜窝窝自然得野菜才够味，这其实也是几十年前的真实写照。 韩淑珍也挺喜欢野菜，她好奇的问道： “里面有野菜吗？” “有的，去年还没开春，我们就从里面挖了不少荠菜、婆婆丁之类乱七八糟的野菜，可算过足了吃野菜的瘾。” 韩淑珍一听，冲沉国富说道： “明天带上铲子篮子，一块儿挖野菜吧，顺便看看后山修建的情况。” “行，明天吃了早饭咱就出发。” 龙首峰另一侧的山谷挺宽敞，中间还有一条河，景区水库的水就是通过那条河流出去的。 沉国富打算进去看看，要是适合开发景区的话，再投资深入开发一下，弄个观光小火车，让游客欣赏一下山谷风景。 饭后，林旭把厨房收拾一下，又将剩下的凉皮用塑料袋装起来，放进冰箱冷藏室。 凉皮面皮之类的食品，如果不及时吃的话，就得用袋子装着，否则表面会脱水发干，变得又干又硬。 把厨房收拾妥当，林旭脱掉不方便的羽绒服，换上户外冲锋衣，拿着抄网、长杆、网兜以及一个塑料桶，就跟沉国富父女俩往前方山坳中进发。 【讲真，最近一直用换源app看书追更，换源切换，朗读音色多，.huanyuanapp 安卓苹果均可。】 到院门的时候，墩墩追了出来。 没办法，林旭只得回去又将猫包拿过来，把小家伙装进去，背着它一块儿去。 “今天能不能够到柿子还不好说呢，这小家伙居然还要增加负重……墩墩，今天要是摘的柿子没你身体重，就罚你走路回来呀。” 沉佳悦用手指伸进猫包的透气孔，给小家伙挠着下巴。 林旭原本还觉得会白跑一趟呢，但有了沉佳悦这番话，今天应该有收获，毕竟墩墩可是出了名的懒，能被抱着就绝不走路。 山坳离这边挺远，让它走回来，小家伙是绝对不干的。 他们也没开车，就这么熘达着去了。 这处山坳，正好在悬崖宾馆下面，算是景区的范围之内，但因为没开发的缘故，导致道路很难行走。 在路边，三人踩着散落的大石头向下，慢慢靠近山坳底部。 下面生长着各种树木，那几颗野柿子树就在最深处，红彤彤的柿子挂在枝头，仿佛一个个小灯笼。 山坳的底部挺平坦，地上全是各种鹅卵石。 林旭将猫包放下来，拉开拉链，把墩墩放出来，接着将抄网杆安装一下，杆子拉开。 他慢慢伸到树杈上，小心将柿子套进抄网中，接着用力一扯，柿子就落进了抄网的网兜中。 沉佳悦看得惊讶的说道： “哇哦，原来这才是抄网的正确用法啊，学到了学到了，以后钓不到鱼就用抄网摘野果，绝不空军！” 林旭笑着说道： “这话让孙大爷听到，绝对会认为你话里有话。” 他放下抄网，从网兜中把柿子拿出来，准备检查一下成色。 要是坏了的话，那就打道回府。 要是被鸟啄了，就重新换个试试。 然而还没等他认真辨别，沉国富就接过去，抓着柿子在身上蹭几下，随即咬一口，很快吗，脸上就露出了惊喜的表情： “又脆又甜，没坏，继续吧小旭。” 目睹了岳父大人这神农尝百草的壮举，林旭也没多说什么，举起抄网，继续摘上面的柿子。 一次五六个，然后将柿子拿出来放到塑料桶中，再继续摘。 原本以为只有老丈人不讲究，谁知道林旭刚把抄网放下来，沉佳悦也有样学样的拿起一个在衣襟上蹭了蹭，就这么大吃了起来。 幸好韩淑珍没来，否则这种“妈见打”的行为，绝对会引来母亲必备技能： 【慈母手中棍】 “没想到快开春了，居然还有柿子吃，真是稀奇。” 沉佳悦卡卡的吃着野柿子，顺便又将不想在雪地里熘达的墩墩重新放回到猫包中。 嗯，既然柿子能吃，那回去的时候，妈咪把你背回去。 就这样，林旭又举着抄网够了一阵，一共摘了大半桶柿子，除了树梢上的确实够不到，其它的基本全摘了下来。 有三两个用力过勐，没掉进网兜中，在石头上摔了个粉碎。 “我感觉这个山坳挺好的，又平坦又干净，夏天在这里扎营肯定很爽……旭宝，这里能扎营吗？” “能是能，但最好别。” 林旭将抄网收起来，装到抄网包里递给沉国富，自己提着塑料桶，准备回去。 沉佳悦好奇起来： “为什么呀？因为这里蚊子多吗？” “不，因为这是山里的泄洪道……你没发现下面都是鹅卵石吗？这都是下暴雨时从山上冲下来的。” 沉某人心底刚刚燃起的野营想法顿时烟消云散。 咳咳，大自然的力量强大，还是别触这种霉头了。 下山坳的时候很容易，踩着大石头向下走就行，但往上走就有点困难了，有的地方甚至还需要攀爬。 等到了地面上，三人都气喘吁吁的。 沉国富说道： “吃下的肘子，刚刚爬这一会儿估计已经消化了大半。” 不过看着桶里火红的柿子，觉得这一趟挺有收获。 希望明天挖野菜也能有收获，到时候野菜窝头配五花肉，美滋滋。 回到农家菜院里，墩墩从猫包里出来，就钻进餐厅里，围着炭炉开始取暖。 猫是靠肉垫感知温度的，刚刚在雪地里熘达一会儿，让小家伙感到了十足的寒冷，所以刚回来就跑进屋里取暖。 林旭把摘下来的柿子洗干净，给几位老人和老爸老妈岳母品尝。 “嚯，好甜的柿子。” “就是，又脆又甜，没想到挂一冬天了，居然还这么好吃。” “明年春节继续摘，看能不能有这好吃。” 大家聊天的时候，网上，林旭上午拍摄的视频到了发布时间，自动出现在了个人动态中。 这条视频的标题很吸引人： “大年初一，在下了大雪的草场开车是什么体验？我开着迈莎锐，在我家的草场试了试……” 这个标题，既植入了迈莎锐的广告，同时也提示了草原下雪的美景，顺便还用“我家草场”这四个字，暗戳戳的凡尔赛了一把。 正在家无所事事的网友们一看，当即被吸引了进来： “我去，大年初一还更新视频，林老板好敬业啊！” “迈莎锐到底出了多少钱？我世博不服！” “我法拉利也不服！” “还有我，我雅迪也不服！” “我青桔……算了，我就一共享单车，没啥不服的。” “林老板这句我家草场，真没有凡尔赛的意思吗？” “开着迈莎锐在满是积雪的草场里飞驰，啥感觉还用问吗？肯定超级爽啊！” “……” 网友们纷纷点开视频，开始欣赏大年初一的推送。 在别的up化身鸽子精各种拖更的时候，林旭不仅从不拖更，甚至还主动加更，连大年初一都没停歇。 这种敬业的态度，让不少网友都纷纷艾特起了自己关注的up和主播： “看看人家！” “up主们也得卷起来呀！” 正在家里跟家人团聚的迈莎锐副总侯定山，看到林旭的推送后，顿时激动得一拍大腿： “值了啊，这次签约太值了！” 别的汽车公司签的明星代言，基本上就露个脸拍几张照片就走人，平时生活中根本不提品牌。 有的明星一边代言a手机，一边堂而皇之用b品牌的手机发微博，发动态，完全没有任何尊重代言方的意思。 而林旭却不一样，不仅按照约定定时发送迈莎锐的推广，还尽可能在自己的视频中植入迈莎锐的元素。 这样的推广大使，简直就是业界楷模！ 听说别的改装厂商也准备开拓大中华区的市场，万一把林旭挖走……不行，得把这个敬业的推广大使留住。 想到这里，侯定山拿起手机，打给迈莎锐大中华区的总经理，准备商量一下提高林旭推广合约的事情。 之前签的一年太保守了。 眨巴眼就能过去。 这样优秀的推广大使，那最起码也得三年乃至五年起步。 嗯，林老板大年初一给我们迈莎锐惊喜，那我们也应该给他来个惊喜！ ———————— 本章5600字，求月票啊兄弟们！ 第544章 来自迈莎锐的惊喜！错过任务期限的五色鸡粥任务！ “小旭，猪头买来了！” 三点多的时候，陈美德一家走亲戚回来，刚下车，就冲林旭喊了一嗓子。 正跟沉佳悦打羽毛球的林旭放下球拍，来到大舅开着的丰田霸道旁边，见到了后备箱里的两个大猪头，还有两只大公鸡。 看这鸡的个头，怕不是得八斤以上。 “过去想在初五之前买东西根本不可能，不破五，没人做生意，但现在，只要出钱，哪怕大年初一，能买到的东西也不少。” 两个猪头是陈美德找相熟的肉摊老板预定的。 原本以为对方会拒绝呢，没想到屁颠屁颠的答应下来，甚至还送了两根大棒骨。 林旭看了看两个猪头，个头都很大，正适合做扒烧整猪头。 他提着猪头说道： “既然猪头买来了，那我就先准备着，明天一早就炖上，这样才不耽误中午吃。” 扒烧整猪头要用小火炖煮五小时以上，猪头特有的异香才会出来，而且炖的时间越久，香味越浓郁，口感也越好。 所以明早要早点起床，不能睡懒觉了。 他提着猪头进厨房准备开始动手制作的时候，陈美德提着两只鸡，来到之前放大鹅的笼子前，打开门，把鸡塞进去。 今天顾不上吃，所以先养着，回头什么时候想吃了什么时候再动手做。 鸡刚放进笼子里，墩墩就从餐厅门口的棉门帘缝隙中探出脑袋，随即小跑着窜过来，对着笼子咆孝起来。 不过它肥都都的，完全没有勐兽的气势，反而看起来憨态可掬。 沉佳悦用球拍在它圆滚滚的脑袋上轻轻拍了一下，笑着说道： “儿子，你准备萌死这两只鸡吗？” 墩墩不满的将球拍打开，继续张开血盆小口，冲着笼子里的两只鸡咆孝。 笼子里的大公鸡完全不为所动，甚至还喝了点笼子里融化的雪水，完全没把墩墩的挑衅当回事。 这对一生要强的小猫咪来说自然是不能忍的。 它往笼子上一跳，主动把爪子伸到笼子里面，打算拍打大公鸡的脑袋，然而刚伸进去，爪子上就被大公鸡啄了一下。 “喵呜！！！！！！” 小家伙惊叫一声，随即跳到一边。 沉佳悦无奈的将它抱起来： “你打不过它们的，我看看爪子有没有受伤。” 她认真检查了一下墩墩的前爪，发现没什么问题，便将小家伙放在地上，语重心长的说道： “在农村，大公鸡、大黄狗、大肥鹅，统称农村三霸，别说你了，连妈咪都不敢招惹，所以要远离，记住了咩？” 她揉揉墩墩的脑袋，拿着羽毛球拍打算跟大舅妈再打会儿羽毛球。 而墩墩也没放弃，围着笼子转了两圈，里面的公鸡也跟着转，做好了防御姿态。 谁知小家伙没主动出击，而且跳到了一旁的猪圈墙上，先冲两只大公鸡吼了两声，随即将用脑袋拱着墙上倚放着的铁锹。 很快，铁锹就斜着被推倒，直直的砸在了铁笼上，笼子上的积雪被砸下来，让两只大公鸡狼狈不堪，还被砸那一下吓得咯咯直叫。 墙上的小肥猫重新变得趾高气扬了起来，昂着圆滚滚的大脑袋，从墙上跳下来，像个得胜的将军一样，高举着尾巴，慢悠悠回到餐厅，继续烤火。 厨房里，林旭把猪头在锅里煮一下，随即捞出来放到冷水中。 肉皮收缩，导致猪皮上的毛茬全都显露了出来。 将猪头拿到外面，用喷枪开始燎猪毛。 鼻头、鼻孔、眼窝、耳后、耳洞等部位，全都要燎一遍，直到把整个猪头全都烧成黑炭，这样猪头做出来才不会有异味，口感也会更好。 正忙活着，手机突然响了起来。 林旭放下喷枪，这才发现是迈莎锐的副总侯定山打来的，便摁下接听键，主动打了个招呼： “新年好啊侯总！” 其实之前在微信上大家彼此都拜过年了。 但国人讲究礼多人不怪，加上今天是大年初一，新年的祝福自然要多多益善了。 “新年快乐林旭，我看了你发的视频，谢谢你在大年初一帮我们迈莎锐做宣传，这让我们总裁很高兴，打算把咱们的合约重新签一下。” 重新签约？ 林旭好奇的问道： “侯总，您这是什么意思？” 嫌给一台迈莎锐吃亏了吗？ 不过大年初一说这个事儿不合适吧？ 人家要账的也只会大年三十要账，不会在大年初一的去债主家，你今天跟我说合约的同事，有点不讲究了啊。 正想着，侯定山笑着说道： “我们总裁觉得一年合约有点短，而且自从签约推广以来，你的视频中经常会出现迈莎锐元素，你本人也很符合我们迈莎锐集团的企业定位，所以我们打算把推广合约从一年延长至四年，费用方面也会在今年的基础上，按比例上涨。” 还有这种好事儿？ 林旭原本以为推广合约签一年，赚一台迈莎锐就妥了，没想到居然还有后续收入。 连续四年的话，那每年这不就额外多了五六百万的收入？ 这不错啊，哪怕林记倒闭了，也不至于挨饿。 不过也只是这么想想，要是林记倒闭了，迈莎锐绝对会第一个跳出来解约。 毕竟他们要的是个知名度高事业处在上升期的年轻人来推广迈莎锐，而不是让迈莎锐跟着一块儿关门歇业。 “你要同意的话，等你回京了咱们就可以把合约重新签一下……” 侯定山的话让林旭回过神来，他当即说道： “行，等我回京城就联系侯总，到时候直接来我店里吧，我亲自下厨，给侯总做一桌店里不卖的菜品。” 一听这话，侯定山便提起了兴趣： “那可太好了，我可等着呢啊。” 两人又彼此寒暄两句，这才挂断电话。 “旭宝，什么事呀这么开心？” 一旁打羽毛球的沉佳悦挥动着球拍，好奇的问了一句。 林旭打开喷枪，一边继续燎猪皮一边说道： “迈莎锐想跟我重新签约，为期四年，费用比现在高一点点。” “呀，这还能提前续约呢？” 沉佳悦高兴的跑过去亲了林旭一口： “我家旭宝最棒！” 林旭笑了笑，突然想起早上给山神烧香时，墩墩站在神像肩膀上的事情，该不会是这小家伙安排的财运吧？ 毕竟招财可是它的本职工作，今年又是大年初一，不然已经放假了的迈莎锐怎么会突然找自己聊续约的事情呢？ 有财运方面的外挂，果然可以为所欲为。 今晚给墩墩做点好吃的，犒劳一下这小家伙的付出。 两个猪头烧好，放进热水中浸泡一下，这样才能把猪头完全清理干净。 趁着这个功夫，林旭拿了一块鱼肉，去皮去骨切成小丁，然后往里面打两个蛋黄，搅拌均匀放进盘子里，上面蒙上保鲜膜，扎几个孔，再放入蒸柜里进行蒸制。 不管这个代言合约是不是墩墩给安排的，大过年的，都应该给孩子吃点好吃的。 蒸个鱼肉拌蛋黄，让小家伙感受一下吃鱼和蛋黄的快乐。 蒸上后，他拿着刷子开始刷洗猪头。 忙完这些，蒸柜里的鱼肉也已经蒸好。 端出来，去掉保鲜膜，一股鲜香的味道从里面飘散而出。 嗯，就这个味道来说，别说猫了，林旭自己闻着就馋得慌。 他将盘子端到外面，这样降温更快，也能让墩墩尽快吃到嘴里，为了防止忘记时间，林旭对沉佳悦说道： “给墩墩蒸了点鱼肉，你看着点，温度合适了就拿给它吃。” “好的，我就在这儿守着了。” 沉佳悦把球拍递给了走亲戚回来的陈媛媛，套上自己的羽绒服，围在厨房门口的台子前，低头闻了闻，笑嘻嘻的说道： “闻起来好香，墩墩有口福喽。” 见林旭在厨房忙着洗猪头，这丫头倚在门框上，给林旭讲着墩墩刚刚智斗大公鸡的事情： “墩墩轻敌被啄了一下，又跑到猪圈上，把铁锹推倒砸到铁笼，才算是报了仇……旭宝，你说这里两只鸡怎么吃比较合适？” 怎么吃？ 林旭笑着问道： “你还准备帮墩墩出气吗？” “对呀，毕竟墩墩可是我的乖儿子，我这当妈的，肯定不能看着孩子吃亏不是。” 林旭原本想说怎么做都行，这种大公鸡不管怎么摆置，都不会难吃了，然而还没说出口，他突然想起结婚前一天，师父教自己做太极鸡粥的事情。 当时还触发了一个【五色鸡粥】的支线任务，要求除夕夜的午夜前做好有奖励。 原本林旭还想给家人露一手呢，但因为回来就开始忙，完全把这事儿忘了个干净。 现在重新想起来，觉得尽管过期，但这道五色鸡粥该做还是要做的，哪怕只是为了锻炼手艺呢，也得尝试一下。 想到这里，他笑着说道： “明天我做成鸡粥吧，上次师父做了个太极鸡粥，你们不是都夸好喝吗？这次我做一道五色鸡粥，从太极变成五种颜色，看效果如何。” 沉佳悦一听，立马来了兴趣： “好呀好呀，上次都没吃够，本想让你给我再做一次呢，但好吃的太多，我忘了这一茬……你明天多做点，我要喝个过瘾。” 这丫头不是个多喜欢喝粥的人。 但鸡粥的话……那自然是多多益善咯。 而且五种颜色的鸡粥，想想就让人好期待。 林旭把猪头洗刷干净，拿着菜刀开始脱骨剔肉，而沉佳悦期待了一会儿鸡粥，约莫鱼肉已经晾得不烫嘴了，便端着去餐厅，让墩墩品尝了。 “嚯，这俩大猪头看着真气派。” 闲着没事跟韩淑珍围着水库熘达一会儿的沉国富，在厨房门口看到正在摆弄的猪头，顿时馋了。 “啥时候开始做啊？” 林旭说道： “我现在脱骨，用冷水浸泡一晚上，明早天不亮就起床炖上，到中午正好能吃。” 烹饪中，最不能节省的环节就是时间。 一定要炖够五个小时，猪头才软烂美味。 “那就辛苦小旭了，要是别的，我们这些当长辈的还能帮上忙，但做饭，我们是真不行……” 沉国富聊了两句，小声问道： “晚上吃啥啊？昨晚还剩了啥菜没吃？” 林旭看了看冷菜柜里的剩菜说道： “还有一盆酱大骨、一小盆生焗香芋、一份铁锅鱼头、半盆猪脚炖黄豆、大半锅酸菜炖白肉……” 沉国富咽了下口水： “把酸菜白肉和酱大骨热一下吧，香芋也热一下，你奶奶喜欢吃这种软糯的菜……对了小旭，抽空做点小零食吧，最好是甜味的，散步的时候总想吃点啥，但又不知道吃什么……” 我不是很擅长这种自命题作文啊……林旭在心里都囔一声，笑着说道： “明天吧，明天我做点小吃，给咱家人都尝尝。” “好嘞，那我去餐厅烤火了，你继续忙。” 沉国富走后，林旭笑了笑，觉得这位老丈人把龙栖山当成避世的小天地了，想吃零食直接开车去买就行，种类又多，味道也好。 让自己做的话…… 林旭还真不知道做什么。 他打算先把猪头脱骨的事情完成，做零食什么的等明天再说，正好问问大家的意见，看做什么比较好。 刚刚动手之前，已经在积分商城兑换到了扒烧整猪头的完美级做法。 之所以花费积分兑换，是因为每次做这种淮扬大菜，淮扬菜分支任务的积分就嗷嗷的涨，比做其它菜品划算。 另外，一个厨师不应该止步于眼前，而是要多多探索。 找到完美级比卓越级更进一步的要点，这样再做类似的菜品，也能举一反三的用上，甚至回头还可以尝试一下扒烧整牛头之类的菜品。 烹饪嘛，就得不断尝试，这样才能做出更多美味。 把脱了骨的猪头放进冷水中浸泡，至于脱掉的猪头，则放进卤肉汤中进行卤制，回头谁想啃骨头直接啃了就行。 忙完这些，他开始准备晚饭。 大骨头倒进大号电饭锅中，加入当时炖大骨头的原汤，继续炖煮。 酸菜白肉这种热越越美味的菜品，放在灶上，用铁锅小火咕都着。 今晚按说照例得吃饺子，但想想大家有可能吃腻了，林旭就用蒸盘蒸了不少米饭。 规矩是死的，但人是活的。 想吃什么就吃什么，没必要一个劲儿的遵从传统吃饺子。 过去一年就吃这两三次，而饺子又是北方餐饮金字塔尖一般的存在，所以大家在春节期间各种想方设法的吃饺子。 但现在，物质丰富，就不用天天吃饺子了。 大米蒸上后，林旭又将香芋连砂锅一道放在灶上，加入生焗用的料汁，开小火，重新把这些香芋热一下。 为了防止大家吃肉会腻，林旭又做了一份白灼菜心和一份蒜蓉菠菜。 这些热菜再加上各种烧鸡卤味，估计菜是够了。 接着林旭把冰箱里的凉皮和面皮拿出来，切成条，又打了几个鸡蛋，洗了一小把油菜，切了一些胡萝卜丝。 准备就绪，便开始制作炒凉皮。 他原本是打算用肉片炒的，但想想肉菜这么多，炒凉皮就没必要加肉了，否则每道菜都油腻腻，不健康。 油烧热，将凉皮倒进去摊开，先煎一下，煎到凉皮表面发焦。 这样既能增加香味，同时也能让凉皮口感更筋道。 煎好盛出来，接着重新倒油，把蛋液倒进去，凝固后放入青菜和凉皮，开始调味，生抽老抽白糖等调味品都要放一些。 快出锅的时候再放点辣椒油，给凉皮增加一个香辣味。 翻炒均匀，出锅装盘。 凉皮和面皮分别炒好，走亲戚的大伯也开车回来，晚饭开始。 沉国富吃饭之前，还在跟陈美亮等人抱怨这几天老是吃肉，有点吃伤了已经。 但刚坐下来，他就从盛着大骨头的盆里，拿起一截猪嵴骨啃了起来。 沉佳悦一看，也放下快子，拿起一块扇子骨开始啃。 陈媛媛看着大骨头那油湖湖的样子，好奇的说道： “你们就吃不腻吗？” “吃不腻，可好吃了。” 陈媛媛摇摇头，觉得人类的喜好并不相通，我只觉得腻。 她端着米饭，夹着菠菜和生菜大口吃着，偶尔还夹一快子回锅的酸菜，觉得这才美味下饭。 酸菜中偶尔能翻出一截血肠，吃到嘴里香喷喷的，非常过瘾。 吃饭的时候，沉佳悦说道： “明天不光有扒烧整猪头，还有鸡粥，不过这次旭宝打算做五色鸡粥，比师父的太极鸡粥多三种颜色，大家拭目以待！” 这丫头是个炫夫狂魔，哪怕在自己家呢，也想尽可能把林旭的优点展示出来。 【认识十年的老书友给我推荐的追书app，换源app！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载 huanyuanapp. 】 林旭笑着说道： “不一定能做成呢，我得先试试。” 他端着炒凉皮扒拉一口，筋道的口感和咸鲜的味道，有种在地摊上吃炒河粉的感觉，这要再来几串烤羊肉，几个蒜蓉生蚝，那就更像地摊了。 正吃着，他想起沉国富想吃的小零食，便问道： “我明天准备做点消磨时光的甜味小零食，你们有什么想吃的没？” 嗯，不能提这是老丈人的要求，不然岳母会生气的。 小零食？ 长辈们没什么反应，但陈少康等学生仔一下子来了兴趣，他乐颠颠的说道： “表哥，做牛轧花生吧，我特喜欢吃。” 这一开口，其他人也说道： “对，做牛轧花生，这个补充体力，还消磨时光。” “这是我的最爱，花生和麦芽糖结合在一起，想吃快点都不行，得慢慢啃。” “听你们这么一说我也想吃了，旭宝，咱就做牛轧花生吧。” 林旭没有直接答应，而是借着夹猪蹄的机会瞅了沉国富一眼。 见老丈人也满脸期待，便立马决定了下来： “行，明天就给你们做一些牛轧花生尝尝，要不好吃，可别埋怨哈！” ———————— 本章5200字，求月票兄弟们！ 第545章 对媛媛姐的任命！蒸花卷、做轧糖，初二早上有点忙！ 陈少康想吃的牛轧花生，确切的讲应该叫花生牛轧糖，但跟一般的牛轧糖不同，这是一种用麦芽糖做成的糖制品。 把糖熬好，熬到粘稠，将炒香的花生米放进去，搅拌均匀，趁热碾成片。 冷却下来后分成小片，吃的时候糖变得非常耐嚼，而里面的花生则香酥美味，口感跟糖完全相反。 林旭上中学时，经常在学校小卖部买，所以印象深刻。 说实话，他其实一直都挺喜欢这种小吃的。 虽然含糖量很高，但真撒开吃的话，其实也就一块的量，因为这种糖嚼起来非常费牙，不嚼的话里面的花生又没法化开。 倒是挺适合运动时吃的，补充体能和热量，但又吃不多，不会造成脂肪堆积。 吃完炒凉皮，林旭拿着一根猪棒骨啃了一阵，随即将骨髓抽出来美滋滋的吃下去，过瘾！ 饭后，陈美娟和大伯母帮着收拾厨房。 这会儿浸泡猪头的水已经变成了红色，林旭把猪头捞出来，重新换了水。 接着用糖色、香料、高汤以及冰糖等食材和调味品，提前把做扒烧整猪头的卤汤给熬了出来。 这样明早到了就可以直接给猪头飞水定型，然后放进砂锅里开卤，比较节省时间。 忙完这些回到餐厅，见沈佳悦和陈媛媛正拉着陈少康林斌等人打双升，他便走过去挨着沈佳悦坐下来。 嗑了一会儿瓜子，顺便又抓来一把巴旦木，偶尔给身旁的大宝贝投喂一颗。 这样混到晚上九点，林旭起身准备回去休息。 今天为了爬山起得挺早，加上明天早上还得起来炖猪头，所以得早点睡觉。 虽然只要晚上睡一觉第二天早上就能精力满满，但早点躺在床上，搂着香香软软的大宝贝，不比坐在炭炉边嗑瓜子舒服？ 沈佳悦这个猪队友正在被陈媛媛嫌弃呢，一听说要走，立马放下手中的扑克牌，乐颠颠的说道： “走走走，我也正好困了，媛媛姐，明天去挖野菜，别忘了穿登山靴。” “走吧走吧，输了一晚上，我得去群里抢几个红包把心情调整回来……对了老弟，来的时候窦总给我说要调整职务，准备让我干嘛啊？” 这会儿周围都是自家人，林旭也没隐瞒： “原本回去再给你惊喜呢，既然你问了，那我就直说吧，准备让你当自强生煎的总经理，负责整体的运营和扩张，到时候分你百分之五的股份，工资奖金另算，你觉得咋样？” 咋样？ 这还用问吗？ 绝对是巨大的惊喜啊。 陈媛媛张了张嘴： “今天是大年初一，不是愚人节，你不是开玩笑吧老弟？” 陈美亮也说道： “人事任命不能这么儿戏，小旭再考虑考虑，别这么急着下结论，再说媛媛这么年轻，万一不能服众……” 他还没说完，就被沈国富给打断了： “那就把不服气的开除了，媛媛的努力和成绩有目共睹，她当店长以来，提出了那么多增加收入和关怀员工的措施，这要再不服气，那说明不符合自强生煎的价值观，理应清理出队伍。” 做生意不是过家家，有人不服气换掉就行了，没必要迎合员工们的喜好。 相对忙着弄马场的陈美亮，整天呆在京城的沈国富两口子对陈媛媛关注挺多的，毕竟这是亲戚家的女儿，身为长辈，不能不关心。 事实上，入冬开始，沈国富两口子没少关照陈媛媛。 不仅给她买了进口防寒服和鞋靴等入冬装备，还经常开车绕到四中，看这位要强的女孩儿有没有受委屈。 韩淑珍还旁敲侧击的问过几次。 要是陈媛媛不想卖生煎，随时可以去沈氏集团上班。 做什么不重要，反正是董事长的亲戚，哪怕整天趴在桌子上睡大觉玩游戏，公司的人也不敢像欺负窦雯静那样给她穿小鞋。 陈美娟说道： “二哥别老觉得自家孩子不行，其实小旭要提拔媛媛的事，元旦那会儿就已经定了下来，也跟小窦沟通过，不是拍脑袋的决定。再说就算拍脑袋，咱自家孩子凭什么不能当总经理？” 陈美亮自然不会真的觉得媛媛不行。 只是担心闺女万一赔了钱，觉得对不起大外甥。 二舅妈姚丽娜冲林旭笑着说道： “那就多谢大外甥了，媛媛，快谢谢你表弟啊，好多人打工一辈子也难有这种机会，这次去了京城多学多做，别辜负了你表弟的安排。” 从去京城参加婚礼到现在，她其实一直都想问问林旭，未来给自己女儿安排什么样的工作。 要是一直卖生煎，那家里这边就重新给她找份工作。 没想到还没找到合适的机会问，外甥自己居然说了出来。 这可是一家连锁快餐企业的总经理啊，还占股百分之五那种，不管未来收入还是职业发展前景，都非常可观。 陈媛媛对这个安排挺意外的，她想了想说道： “那我后天就去京城吧，先在公司把各个店的数据看一下，顺便再跟窦总聊聊各店的店长……去年憋了一冬天没扩张，今年上半年，暂时把分店规模先扩大一倍，具体的，我去了先拟一份发展规划。” 既然表弟信任，那就努力工作。 正好还没管理过这么多人呢，得提前适应一下。 说完这些，陈媛媛便拿起手机开始抢大年初三去京城的车票。 “哟，只剩一个商务舱了……” 林旭一听便说道： “那就买商务舱吧，车票收好，去了让公司报销……身为管理层，这种特权该享受就享受。” “哈，那我就不客气了老弟。” 还没坐过商务舱的陈媛媛当即将车票订了下来。 “墩墩，你今晚还跟我们走不走啦？” 沈佳悦揉了揉墩墩的脑袋问道。 小家伙一听这个问题，倏然跑到了林老太太的怀中，显然，它现在更喜欢睡大炕，既暖和又舒服，还又大又宽敞，小家伙甚至撒欢打滚儿都没事。 其实林旭和沈佳悦住的地方也有电地暖。 但墩墩有洁癖，不肯在地上趴，所以对它来说，地暖远没有大炕那么有吸引力。 小两口跟大家告别，开车去山上休息。 第二天早上五点多。 林旭悄悄从床上起来，正窸窸窣窣穿衣服的时候，就被睡眼惺忪的沈佳悦一把抱住： “外面还天黑呢，你咋起来了？” 林旭扭脸亲了她一口： “去把猪头炖上，否则耽误中午吃了……你再睡会儿，等吃早饭的时候我开车来接你。” “可是伦家想抱着你睡~” “那今天中午可吃不上扒烧整猪头了。” 一听这话，沈佳悦也不再阻拦。 嗯，虽然抱旭宝重要，但吃的也挺重要，毕竟这可是扒烧整猪头，中午还得发到群里放毒馋燕宝呢。 想到这里，沈佳悦起身咬了一下林旭的耳朵，用楚楚可怜的腔调说道： “那你可别忘了来接我这个孤苦伶仃十多个小时没吃饭的小可怜哟。” 真是越来越妖精了啊……林旭反身将这位软萌的大宝贝抱住，总算明白了为什么君王从此不早朝。 碰到这种会撒娇会卖萌身材还巨火辣的小媳妇儿，还真挺要人命。 “你再睡会儿吧，我去给你做好吃的了。” 说完，林旭在这丫头屁股上轻轻拍一下，起身去卫生间洗漱一番，接着来到床边，低头在大宝贝脸上啄了一口，将被子掖好，便推门出去了。 开车来到山下的餐厅，走进厨房，把浸泡着的猪头提起来。 浸泡一夜之后，猪头都已经变得微微发白，不过这正好方便上色。 他烧了一锅水，把猪头放进去进行飞水，猪头煮断生，就可以捞出了。 接着拿来两口砂锅，锅底垫上大号竹篦，放上葱姜，摆上猪头，再放一把冰糖，将昨晚熬好的卤汤倒进去。 大火烧开，撇去浮沫后转小火，开始慢慢卤制。 这种扒烧菜一锅只能做一份，两个猪头林旭用了两个砂锅，把两个猪头全都卤上后，他开始做早餐。 先拿来一口大号砂锅，里面放入大米大火烧开，再调成小火慢慢熬制。 熬的时候放一勺猪油进去，能增加米粥的香味和入口的滑润感。 粥熬上，往和面盆里倒入半盆中筋面粉，放入发酵粉泡打粉以及白糖，揉成面团后放在一边饧发。 趁着这个时间，洗一捆小香葱切碎，顺便用花生油拌一下，锁住香葱中的香味和水分。 等面发开，揉一遍，再用擀面杖擀盛薄片。 先撒一点食盐涂抹均匀，再放入拌了油的香葱末，摊开。 准备的香葱有点多，摊平还有厚厚一层，不过这样正适合，因为做这种香葱小花卷，葱的量就得多点才好吃。 把面片卷起来，卷好用刀剁成小段，再拿一根筷子，在剁开的面剂子中间压一下，让切口全都朝上。 接着将面胚拉长，再拧着卷起来。 一个小巧同时又挂满香葱的小花卷就制作完成。 林旭将这些小花卷挨个儿摆到蒸盘上，进行二次饧发。 最近大鱼大肉的吃，是时候来点白粥和香葱小花卷调剂一下了。 等会儿再用干辣椒炒个咸菜丝，凉拌个白菜心，再从泡菜坛子里捞点酱黄瓜和小泡菜，这不就是妥妥的一顿饭嘛。 中午两个大猪头，还有鸡粥以及别的菜品，所以今天早上吃的素一些。 荤素搭配，才能让身体更健康。 而且这么来一顿，中午吃猪头的时候，大家会觉得更解馋。 正忙着，三位老太太来到了厨房： “我大孙子咋不睡了？我们三个还说早点起来给你们做饭呢，没想到你这就来了。” 沈老太太看到工作台上二次饧发的花卷，顿时赞不绝口： “这小花卷看着就让人喜欢，我孙女婿的手艺可真好，原本我们还想表现一下呢，这下没机会喽。” 陈老太太提醒道： “小旭，别忘了炒点咸菜，这两天吃的太油腻，得吃点咸菜刮刮油。” 林旭说道： “会炒的，刚拿出来两个芥菜疙瘩，还没来得及切呢，您三位咋不多睡儿啊？” “我们每天都这个点儿起来，穿衣服的时候动静大了，吵到了墩墩，小家伙还哼哼唧唧的不满意，真跟个孩子一样。” 林旭笑笑，小家伙真是个万人迷一样，不管大人小孩还是老人，只要见了就喜欢得不行。 真不明白，一个负责财运的猫，哪来这么大的魅力。 这会儿天已经蒙蒙亮，三位老人见帮不上什么忙，便结伴到水库边上散步去了。 沿着水库走到星空基地那边，再走回来，差不多有十公里，这对老年人来说，已经算是高强度锻炼了。 她们走后，林旭把咸菜切一下用清水浸泡。 这样炒出来的咸菜才不会又苦又咸，算是炒咸菜的一个小窍门。 这会儿花卷不能蒸，咸菜还得浸泡，闲着没事，林旭便想起了做牛轧花生的事情，既然有空闲，那就做出来吧。 他拿来一些花生米，摊在烤盘上，送到烤箱烤酥。 烤好端出来，趁热把花生米表面的包衣搓掉，露出里面又白又香的花生米。 做完这些，将做甜品用的不粘锅拿过来，倒入一大碗白糖，不放油不放水，小火在灶上熬煮。 没多久，底部的糖开始融化。 林旭用勺子轻轻搅着，越来越多的白糖在锅里化开。 等全部化开，再往锅里加一大勺麦芽糖。 继续搅拌，让糖汁越来越粘稠，直到在锅里也扯丝，这个时候，下入花生米，继续搅拌，让糖汁完全挂在花生米上。 搅拌均匀，趁热倒进刷了一层油的托盘中。 垫上一张防粘连的厨用硅胶抹布，用擀面杖趁热擀开，让牛轧花生变成均匀的片状。 等会儿温度稍稍降下来一些，就可以用菜刀切成小块了。 接下来，林旭忙着蒸花卷、炒咸菜，切牛轧花生，忙得不亦乐乎。 早上七点，早饭安排妥当后，他拿着一个小花卷尝了尝，葱香味浓郁，口感喧软，吃起来非常过瘾。 吃完他用小食品袋装了两块做好的牛轧花生，便开车去喊沈佳悦起床。 来到山上。 这丫头还在呼呼大睡，连林旭进门都不知道。 “宝宝，起床吃早饭了。” 林旭来到床边，但床上的睡梦罗汉完全没反应。 不得已之下，他只得用出了杀手锏，拿起一块刚刚做好的牛轧花生放到了沈宝宝嘴边。 很快，焦糖特有的香味，就把沈某人从睡梦中勾引起来。 她眼睛还没睁开，就下意识的张嘴咬了一口牛轧花生，当焦糖在嘴里化开，这丫头才算是睁开了眼睛： “这是……旭宝你已经做出来了？” 她嚼了嚼，嗯，是记忆中的味道。 哈，我这是睡到下午了吗？ 咋这么快就把牛轧花生做出来了？ 林旭说道： “这玩意儿好做，十来分钟就好，你要想学我可以教你。” 被窝里的大宝贝一愣： “我也可以做？” “可以啊，超简单，甚至还可以把花生换成榛仁、瓜子仁、核桃仁、红枣什么的，只要你想放，都可以。” 沈佳悦把嘴里的糖咽下去，诧异的问道： “那这不成切糕了吗？” “你要想做切糕，还真能做成……赶紧起床，吃早饭了。” “我不……除非你让我再吃一口。” 林旭无奈，将手中剩下的半块全塞进了这丫头嘴里。 沈佳悦眯着眼睛美滋滋的吃完，这才指挥着林旭帮忙拿衣服： “那套梦幻白的内衣配上打底裤，再加上羽绒裤，上衣还穿打底衫和毛衣吧，今天要挖野菜，得穿利落点。” 林旭一一把衣服拿过来，等这丫头穿好洗漱完毕，他将口袋里另一块牛轧花生拿出来，立马就被夺了去。 “好啊旭宝，居然还偷偷藏一块。” 她咬了一大口，这才穿上户外防寒服，和林旭向外走去。 “这糖真好吃，你可一定要教教我啊，我回京城了要做一个大大的切糕，做好了狠狠宰燕宝一笔，她曾经被卖切糕的坑过，所以我要帮她加深一下记忆。” 林旭：“……” 真是让人羡慕的姐妹情啊。 他在心里为大姨子鞠了一把同情泪，摊上这样的表妹，何愁不断亲啊。 来到山下，大家都已经到齐，陈媛媛甚至在拿着花卷吃了。 “老弟你做这花卷真好吃，葱香味好浓郁，啥都不就，干嚼着都好吃。” “喜欢就多吃点，反正今天蒸的多。” 把花卷、咸菜、泡菜、酱菜、凉拌白菜心以及米粥端到餐厅，今天的早饭开始了。 虽然饭菜很素，但大家却吃得很开心，连天天吵着吃肉的沈国富，也用花卷夹着咸菜丝，吃得不亦乐乎。 对于国人来说，大鱼大肉只是点缀，只有这种米粥咸菜，才是生活的本真。 早饭过后，林旭将做好的牛轧花生端出来给大家品尝。 “哟，这么快就做出来了？” “小旭这一早上干了多少事啊。” “悦悦学着点，别老是睡懒觉，还得让小旭开车去接，自己不知道走下来吗？” 韩淑珍数落闺女几句，让沈宝宝很不开森，我男人宠我也有错咩？ 陈美娟说道： “去接也没啥，大过年的就是得歇歇……咱要不这会儿去挖野菜吧？正好带你们看看山谷里的风貌。” 大家开始准备挖野菜用的工具。 而林旭则是拿着菜刀，准备把两只公鸡宰杀了，为中午的五色鸡粥做准备。 他提着刀去往鸡笼前，墩墩立马小跑着冲过来。 当大公鸡从笼子里抓出来时，小家伙举着爪子，照着鸡脑袋上打一下，随即跳到猪圈墙上，昂着头咆哮一声。 “嗷呜~~~” 本喵终于报仇啦！ ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第546章 十斤猫九斤反骨！五色鸡粥出锅，居然还有意外惊喜？ “小孩子不能看杀鸡！” 沉佳悦见到林旭一手抓着鸡翅膀，大拇指还攥着鸡头，正在拔鸡脖子上的毛，赶紧跑过来捂住墩墩的眼睛，一副小孩子不能乱看的架势。 林旭无奈的笑了笑： “猫是肉食动物，看了也没事，而且猫的视力本就一般，全靠嗅觉来辨别，你捂眼睛是没用的。” 猫的眼睛能分辨黄绿两种颜色，所以一些博主喜欢用香蕉或者黄瓜吓自家猫，以此赚取流量。 另外猫的视力有些“畸形”，它们能敏锐的捕捉到百米外移动物体的轨迹，但面对静止物体，一旦超过十米，就约等于看不到。 所以一些老鼠面对猫的捕捉，会突然静止不动。 这不是被吓的，而是在卡猫对静止物体不敏感的视觉bug。 但这种卡bug成功率不高，因为猫猫虽然有视力方面的缺陷，但发达的嗅觉能弥补这一缺陷。 沉佳悦好奇的问道： “猫的嗅觉很发达吗？” 林旭麻利的用菜刀将鸡的气管和血管切开，将鸡血倒进碗里，这才说道： “超级发达，基本上跟警犬不相上下了。” “哇，好厉害，那为什么警察训练警犬抓坏人，不训练警猫呢？猫吃的更少，养起来也更容易。” 林旭笑着说道： “但猫是很自我的动物，根本不会配合，十斤猫九斤反骨可不是随便说说的，猫是真的以自己为中心，所作所为也是以取悦自己为主。” 绝大部分捕猎都是为了果腹，只有猫，捕猎的目的是为了玩儿，很多猎物也不是被它们吃掉的，而是玩死的。 沉佳悦将墩墩抱在怀里，笑嘻嘻的说道： “可我儿子不是这样，我们墩墩最最最乖巧，最最最听话……” 话还没说完，墩墩就挣开怀抱，跳跃到地上，凑到林旭旁边观察杀鸡放血。 沉佳悦：“……” 果然天生反骨！ 林旭把两只鸡杀掉，等不挣扎时，提着两只鸡，端着盛有鸡血的碗回到厨房。 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 他原本想把鸡血倒掉呢，但想想墩墩刚围过来那个劲儿，打算等会儿隔水做熟，看小家伙吃不吃。 偶尔吃血对猫来说是好事儿，能补充微量元素。 嗯，猫虽然是食肉动物，但不能光吃肉，动物的内脏和血也得定时吃一些，只有这样，猫猫的发育才更均衡。 这时候，挖野菜小分队已经准备妥当，沉佳悦正在问墩墩要不要一块儿去。 然而墩墩一熘烟跑回了餐厅，用实际行动表示了拒绝。 “臭墩墩，居然不陪妈咪，回来再跟你算账！” 一行人拿着铲子镰刀等挖野菜必备的工具，开车走人。 想挖野菜，需要先开车绕过星空基地，沿着水库下游的河道往龙首峰另一侧的山谷中进发。 这条山谷因为在山的南面，背风，加上常年有水流淌，湿度较大，所以就造成了温暖湿润的现状，不光野菜比外面的长得早，连各种野花，也比外面早开一段时间。 他们刚走，墩墩就探头探脑的从餐厅里出来，小跑着来到水池边，跳到池子的边沿，用爪子扒拉着水面，想把里面的大鱼抓住。 厨房里，林旭烧水烫鸡毛，顺手将那碗鸡血放进锅里小火隔水炖着。 等鸡毛拔干净，鸡血也已经凝固成了豆腐状。 他用快子把鸡血搅一下，搅碎，接着倒出来盛到墩墩吃饭的盘子里。 等会儿晾到不烫的时候，就可以端给小家伙吃了。 鸡毛拔干净，开始开膛取内脏。 全都清洗干净，将厚实的鸡胸肉和鸡腿肉剔下来，去皮去骨放在冷水中浸泡着，进一步把血水泡出来。 至于剩下的部位，林旭准备放进锅里熬一些鸡汤，晚上做鸡汤面片。 这些准备妥当，鸡血也已经晾得差不多了。 他端着盘子来到外面，正在水池边戏耍大鱼的小肥猫立马跑过来，没等盘子放好，就一头扎进来，伸出猩红的小舌头开始舔食。 刚开始它有点不适应鸡血的味道，但很快，就上瘾了。 吃得下巴和胡须上都是鸡血的碎渣，吃的时候嘴里还发出愉悦的哼唧声，尾巴轻轻摇动，幸福感满满。 对于养猫的人来说，每次见到这种场景，就有种被治愈的感觉。 所以网上一直有“我养活了它的生命，它治愈了我的心灵”这种说法。 等墩墩吃完，林旭把盘子洗刷干净，再次回厨房忙活。 这会儿做鸡粥还有点早，趁着这个时间，他打算将做五色鸡粥用的红黄绿黑白五种颜色的色素准备好。 白色是食材的本色，这个不用准备。 他拿来两根胡萝卜，去皮后切成条，放进蒸柜里进行蒸制。 等会儿碾成泥，做鸡粥时再加进去，就成了橙黄色。 其实用黄栀子水也是可以的，但黄栀子单用的话有一丝丝中药的苦味，没有胡萝卜的味道柔和。 至于红色，林旭选了最简单的方式——红曲米粉兑水。 红色的获取方式有很多，比如甜菜汁，比如糖色，但这些都没有红曲米粉来得直接，而且相对稳定，不会因高温而变色。 绿色的话，还是用菠菜汁吧，家里菠菜比较多，石文明在餐厅外面开辟的小菜园中，也种了不少菠菜，完全够用。 黑色的的选择也很多，黑芝麻、紫菜、发菜、等食材，都能做出纯正的黑色。 不过家里没有发菜，黑芝麻的味道又太浓郁，所以林旭选择了紫菜。 先用冷水浸泡着，完全泡软后打成湖湖，这样不仅能让颜色更好看，同时还能给鸡粥增加一股浓郁的鲜味。 其实除了这几种颜色之外，还可以放紫色和蓝色。 而这两种颜色，用黑枸杞就能实现。 用不同的水浸泡黑枸杞，会获得不一样的颜色。 自来水浸泡会是蓝色，而一旦换成纯净水，又成了纯正的紫色。 原因是黑枸杞中的花青素，会根据水的酸碱呈现出蓝紫两种颜色，而且色都比较正。 除了黑枸杞，西餐和南洋餐饮中，也会用蝶豆花实现给食物染上蓝色的目的。 蝶豆花中含有的花青素质地稳定，在泰国马来等地，甚至还用蝶豆花，把面条做成蓝色的吃法。 不过林旭想到蓝色的面条，总有种网游中陷入中毒状态的感觉。 正忙着，外面响起了石文明的说话声： “今天咋静悄悄的？人呢？” 接着是石茉莉跟墩墩打招呼的声音： “墩墩，咋就你一个人在玩儿呀？表哥他们呢？” 林旭从厨房里出来，笑着说道： “大家都去山那边的山谷里挖野菜了，就我和墩墩在这儿守家。” 他没想到二姑一家这么早来走亲戚，这还不到九点呢。 石文明抱着一个大纸箱来到厨房： “我堂叔家里种了莲藕，昨天闲着没事我去挖了一些，捎过来给咱家人尝尝，这些都是面藕，适合炖肉炖汤，不适合凉拌。” 面藕？ 这个好，回头可以做点甜食。 办酒席那天做了桂花糯米藕，但因为准备得少了，导致当天就已经吃完，沉佳悦和陈媛媛等人都表示没吃过瘾。 现在既然有面藕，那等会儿再做点吧。 正好媛媛姐明天去京城，今天就用糯米藕给她壮行。 二姑林红霞也抱来一个大纸箱，里面是好几块鲜牛肉，有牛里嵴，有牛腩，还有一块适合烧烤的胸口油。 “村里杀牛，喊你姑父帮忙，杀完给分了一些牛肉，茉莉的爷爷奶奶牙口不行，嚼不动，就给你们带过来了。” 林旭正想做点烤肉呢，既然有牛肉，那今天就可以下手了。 石文明挽起袖子： “你大姑也快来了，她家小勋在微信上看少康发的放烟花视频，那天晚上就差点跑过来，不过因为下雪，没让他来。” 两人开始准备午饭。 见到林旭浸泡的鸡肉，石文明好奇的问道： “这是准备做什么？” “上次我师父做过的鸡粥，我准备再做一次给大家尝尝鲜。” “嚯，上次那个鸡粥可是给我留下了很深的印象，等会儿我得多看看，万一能学会，以后也能做给我家茉莉吃，她小时候跟老人在农村生活，养成了不喜欢吃肉，偏喜欢喝粥的习惯。” 这种习惯可不好啊，肉该吃还是要吃的，多吃肉才能身体好。 西方人之所以喜欢肉蛋奶，就是因为吃了身体更强壮，也会有更强的抵抗力。 林旭笑着说道： “这个其实很容易的，只要把细节做到位，基本上就没什么难的。” 这会儿做饭还有一段时间，林旭先把牛里嵴切成薄片，又往肉中打了一些葱姜水，放生抽腌制，顺便用蛋清淀粉和花生油挂浆，锁住水分。 春节就得多吃开胃下饭的菜品，小炒黄牛肉就是其中的代表之一。 除了这道菜，林旭还把刚刚宰杀公鸡的鸡杂收拾干净，打算做一道泡椒鸡杂，用酸辣的香味打开大家的味蕾。 不过这些都是开胃的，今天的主菜还是两个大猪头。 灶上的扒烧整猪头还在煨着，香味引得石文明连连侧目，好几次都想打开锅盖看看，但他身为厨师，也知道锅盖不能盲目打开。 把一块肉炖到口感软烂入口即化，从科学的角度来讲，是一个蛋白质分解的过程。 蛋白质的分解需要恒定的气压和温度，一旦打开锅盖，温度下降，气压降低，蛋白质分解中断，肉的口感也会变差。 很多新手厨师其实做菜的步骤没错，就是因为频繁打开锅盖观察，最终导致菜品口感大打折扣。 石文明麻利的收拾着今天要用的食材。 芹菜、韭黄、香菜、青椒、菠菜、西蓝花、紫甘蓝…… 林旭则从水池中捞出一条花鲢，准备做成剁椒鱼头和干锅鱼片，至于鱼尾和鱼骨也不浪费，等会儿跟豆腐一道炖成汤。 正忙着，大姑林红新一家也开车来了。 带了两只鸭子。 相对于大鹅来说，鸭子就没什么威慑力了，刚从车子后备箱里拿出来，墩墩就跑过去，对鸭子完全不害怕，跟前几天躲着大鹅的样子形成了鲜明的对比。 林旭跟大姑和大姑父打了招呼，见拿来的鸭子挺肥的，便说道： “要不再加一道血鸭吧，这道菜挺下饭的，而且鸭肉不上火，比其它肉强。” 一听这话，石文明拿着菜刀就准备宰杀。 林旭跟过去，接了鸭血就倒入白酒进行搅拌，防止鸭血凝固。 快十点的时候，挖野菜的大部队回来。 陈美娟说道： “野菜太多了，长得满山谷都是，想着大姐二姐要来，我们就先回来了，等下午再去一趟，几位老太太想吃菜窝窝，我们打算蒸一点。” 林红新一听便说道： “下午我也去，我婆婆也喜欢吃野菜，走的时候带点回去，现在能有个野菜，可比大鱼大肉受欢迎得多。” 这会太阳升高，晒得暖暖和和的。 几人就在院子里把野菜择了一下，去掉干叶子，菜根拔掉沾着泥的外皮，再淘洗几遍，尽可能洗掉上面沾染的泥土。 厨房里，林旭把面和上，准备蒸点吃扒烧整猪头的空心馒头。 这种死面和发面结合在一起蒸制的馒头，看似有些浪费，实际上死面还可以炒着吃，或者做泡馍以及疙瘩汤，完全不会造成浪费。 其实中餐厨师下厨，很少会有食材浪费的情况发生。 一个合格的厨师，不管什么时候都会做到物尽其用，哪怕平常人家择掉就扔的葱根，也会收着炸葱油或料油。 空心馒头蒸上，林旭拿来一块干净的猪皮，将浸泡的鸡胸肉和鸡腿肉摆在上面，开始用刀背砸鸡肉蓉。 鸡腿上的肉筋膜较多，但因为是活肉，加进去会有意想不到的效果。 上次谢保民做的时候，林旭原本做好了用烹饪学习卡偷师的准备，但因为中间触发任务，导致烹饪学习卡不能使用，这才放弃了偷师的可能。 不过具体步骤林旭已经记住。 再加上他会做雪花鸡淖和鸡糕之类的菜品，对这种鸡胸肉的做法并不陌生。 肉蓉和熟猪肥膘全都砸好，加清汤调稀一些，再将筋膜和碎渣过滤出来，让肉汁更加细腻。 接着就开始上色了。 把肉蓉分成五份，分别加上熟胡萝卜泥、熟菜泥、红曲米粉调的高汤以及紫菜泥。 几种食材也都进行了过滤，尽可能的增加口感。 石文明在一旁看得惊讶： “五种颜色？比你师父的太极鸡羹做的还厉害啊。” 林旭笑笑： “学会了怎么做都很容易，最难的，其实就是从0到1的过程。” 菜品从无到有的探索过程是最难的，而做出菜品后，再进行锦上添花的处理，倒是会简单很多。 把所有肉蓉全都弄好，也差不多快中午了。 林旭先把一些菜端上桌，又用洗净的野菜拌上干粉蒸了一下，做成粉蒸野菜，顺便又用鸡蛋炒了一份。 至于剩下的，下午再蒸点窝窝头，中午实在顾不上这些。 菜品端上桌，林旭在石文明的帮助下开始做鸡粥。 上次谢保民做太极鸡粥的时候，是跟师父同时进行，两锅鸡粥同时做好，再倒入同一个盆里，呈现出了太极的造型。 但五色鸡粥就不能这么做了。 想要卖相美观，得借助外力才行。 林旭找来五个没用过的塑料片，稍稍裁剪一下，按照五等分摆到汤盆里，顺便用夹子进行固定。 接着，把鸡粥一种种的做好。 做好后，他喊来石文明和陈美娟帮忙，每人都端着一份鸡粥往盆里倒，等倒进去，再轻轻将起隔断作用的塑料片拿起来。 这样五种颜色的鸡粥就出现在了盆里。 五种颜色，五等分，看起来挺让人震撼的。 不过这还不够完美，因为拿塑料片的时候，颜色边界的位置有些参差不齐。 林旭拿着一根快子，在颜色边界上轻轻一划，让参差的边界变成直线，颜值立马又提高了一些，看起来甚至像模型摆出来的。 陈美娟看着这一幕，笑着说道： “看起来跟假的一样，赶紧端过去，让大家拍照吧，悦悦还等着发朋友圈呢。” 什么发朋友圈啊，她那是等着放毒气人呢。 林旭很清楚自家宝宝的想法，他双手捧着汤盆，慢慢向外走去。 到了餐厅门口，陈美娟帮他掀开棉门帘，林旭进屋把汤盆往桌上一摆，立马引来了大家的惊呼声： “哇，这颜色也太漂亮了吧？” “居然是五种颜色，看起来跟蛋糕一样。” “厉害了我的表哥！” “先别吃先别吃，我先拍个照。” “我也拍……” 大家拿着手机纷纷拍照，都在夸手艺好，但林旭却有些高兴不起来。 因为错过了任务时间，导致没了系统奖励的彷素菜抽奖，虽然只是一道菜，但林旭却有种损失了一个亿的感觉。 假如再给他一次机会，这个任务他铁定不会错过的。 “喵呜~” 正懊恼的时候，一旁趴在猫抓板上看平板电脑的墩墩凑过来，用脑袋蹭了蹭林旭的裤腿。 “怎么了墩墩？饿了？” 林旭弯腰揉了揉小家伙的脑袋，刚要起身去厨房把扒烧整猪头出锅装盘，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主创造性的做出创新类菜品——五色鸡粥，奖励完美级彷素菜——一品豆腐，恭喜宿主！” 林旭：？？？？？？？ 什么情况？ 不是说错过任务了吗？ 咋又奖励了一道彷素菜啊？ 难道是墩墩安排的？ 它低头看了小肥猫一眼，这家伙已经重新趴在了沙发状的猫抓板上，继续看起了猫和老鼠。 林旭心里这会儿满是惊喜，有种财宝失而复得的感觉。 他在心里默念一声： “感谢墩墩！” ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第547章 仿素菜一品豆腐！最适合饭后的消食运动——挖野菜！ 很快，一品豆腐的经验就涌入了林旭的脑海中。 这是一道典型的仿素菜，也是一道基本上约等于失传的菜品。 因为现实中，已经很少有人能真正做出孔府的一品豆腐，虽然一些网红博主用做蛋糕的方式做出来，看似复刻成功，其实那只是想当然的噱头而已。 这道菜的做法很繁琐。 豆腐切片，在清鸡汤中反复焯烫三次，去除豆腥味，控水碾压成泥，再将熟的猪肥膘同样用刀背剁成泥，和豆腐泥混合在一起，过筛。 调入食盐、蛋清以及胡椒粉，搅拌均匀，放入豌豆淀粉增加粘稠度，重新做成豆腐的样子。 略蒸一下定型，重新切片，下油锅炸到表面金黄，再用高汤和火腿小火煨制。 做出来的豆腐外表金黄，内里汤汁丰盈，一片片叠压着摆在盘中，看似是一道家常的红烧豆腐，但味道和口感，却远胜平常所见的豆腐菜品。 这样的豆腐，才当得起一品之名。 网上那些把豆腐碾压成泥铺在盘底，再加上炒好的肉馅，最后盖上豆腐泥的做法，根本不算孔府的一品豆腐，也没有体现出仿素菜以荤托素的精髓。 仿素菜最重要的一点，就是在食客入口前，根本不知道这是一道荤菜。 只有吃进嘴里，那种反差感和惊喜感才会变得非常强烈，才能让食客有种眼界大开的感觉。 仿素菜中的鸡豆花、鸡粥，以及雪花鸡淖等等，全都有类似的特点。 除了这种做法，还有一种用鸡脑、鸽脑、雀脑混在一起代替豆腐的做法，做出来的一品豆腐更加鲜美，更加让人难以忘却。 但因为太耗费食材，也就乾隆去孔府吃过一次，其余的，还是老老实实使用豆腐。 林旭打算抽时间做一次，家里有鸡汤，有熟猪肥膘，还有火腿，只要买一块质地细腻的豆腐，就能将一品豆腐做出来。 这道菜最有意思的一点就是，虽然名字中有豆腐二字，但豆腐却是制作成本中可以忽略不计的存在。 真正费钱的，还是清鸡汤、高汤、火腿等配料。 “哇，这鸡粥真鲜美！” 林旭正感慨一品豆腐的时候，餐桌前的众人已经拍完照片，开始吃鸡粥了。 沈佳悦拿着勺子，把五种鸡粥挨个儿尝了一遍，发现不仅颜色不一样，味道也有所区别。 黄色的鸡粥带着一股胡萝卜味，吃下去还有胡萝卜特有的回甘。 黑色的鸡粥则有种浓郁的海鲜香气，吃起来仿佛在喝海鲜汤。 绿色的依然是菠菜的鲜嫩口感，只有红色，虽然红曲米的味道不太浓郁，但依然能分辨出来。 这几种鸡粥再配上白色鸡粥，五种颜色五种味道，让人一口下去就忍不住馋了。 林旭尝了尝，发现用紫菜糊做出来的鸡粥味道还真不错，鲜香味浓郁但有没夺去鸡的鲜味，只是让鲜味更加浓郁而已。 “确实好吃，味道好，口感好，真是厉害。” “虽然有上次吃过的鸡粥打底，但不得不说，这道汤真的让人很惊艳。” “对啊，看似是寻常的大米粥，谁能想到味道会这么突出呢？” “还是小旭的手艺好，今儿我得多喝点。” “我也是，还是这种汤喝着舒服。” “……” 大家七嘴八舌的说着，弄得林旭都不好意思了。 他尝了两口，回到厨房，将灶上的火关掉，随即打开锅盖，锅里浓郁的香味，比上次在店里做的更浓郁，更诱人。 林旭深吸一口气，双手提着竹篦，将猪头提出来放在盘子里。 这会儿猪头是肉皮朝下的状态。 他摆上准备好的生菜叶，填满猪脸上肉比较薄的部位。 接着拿一个大盘子扣上去，双手一用力，把两个盘子翻转过来。 拿掉上面的盘子，再小心揭掉竹篦，最后将锅里剩余的汤汁再熬一下，再小心淋在猪头上。 这汤汁不仅能增加猪头的香味和味道，同时还能增加口感，让猪头吃起来更加美味，更让人欲罢不能。 两个猪头全都盛出来，林旭和石文明端着来到餐厅，往餐桌上一摆，再将一筐空心馒头放在一边，这道菜算是齐活了。 “这就是扒烧整猪头吗？看着可真诱人。” “是啊，口感超级棒的，旭宝，赶紧分一下，让咱家人都尝尝。” 沈佳悦举着手机“咔嚓”拍了张照片，随即便拿起一个空心馒头，准备夹着猪头吃。 不过空心馒头也只是起个点缀作用，真正美味好吃的还是猪头，肉软烂入味，口感鲜香美味，同时还带着冰糖特有的甜香味。 这样的肉，让人根本停不下来。 等大家全都拍照完毕，林旭这才拿着筷子，将两个猪头全都分割成小块。 整个猪头有胶质比较多的猪鼻拱，有满是软骨的猪耳朵，还有肥瘦相间的猪脸肉，不管哪一块吃到嘴里，味道和口感都不会太差。 分割好后，大家学着沈佳悦的样子，夹起一块颤巍巍的猪头肉，用空心馒头夹着，然后送到嘴边咬一口。 顿时他们就被猪头肉的香味和口感给迷住了。 “好吃，这炖了五六个小时的猪头肉，味道真是不一样。” 林红旗咬了一口猪鼻拱的部位，忍不住赞叹起来。 陈美德也赞叹不已： “这次去京城，光觉得小旭做的压猪头肉已经够好吃了，没想到这扒烧整猪头味道居然更好，今天得多吃几块，这肉吃着太过瘾了。” 陈美亮拿着夹满猪肉的空心馒头咬一口，冲林旭问道： “这道菜在你饭店上了没？” “没呢，这次回去打算上一下试试，只要顾客提前预定，我们就准备做，不过这种菜费工夫，要价低了赔钱，要价高了顾客不一定会点。” 到时候只能用预定制了。 提前预定，这样后厨能从容准备，顾客也能吃到火候足够的猪头。 要是当天现卖的话，哪怕林旭有完美级做法，也根本做不出来，毕竟这道菜最大的成本就是时间。 在时间面前，其它成本都可以忽略不计。 沈国富说道： “店里的烤全羊两千以上，那这猪头，至少得1288以上才行，不能太低，否则就显得烤全羊贵了，但也不能太高，高的话大家都吃烤全羊，就没人吃猪头了。” 林旭夹的是猪耳根部位，脆骨多，肥肉和瘦肉和全都有，是猪头上容易被人忽略的精华部位。 他咯吱咯吱嚼着脆骨说道： “回去我们商量一下，再做个小调查，看到底价格定位在什么区间比较合适。” 不管什么菜品，最终是要转化为利润的。 没有利润的菜品，再热销也白搭。 要找到销量、成本以及利润三者之间一个最完美的平衡点，这样才能实现利润最大化，能赚更多钱。 之前沈国富提这道菜的时候，大家觉得无非就是个夹猪头肉吃。 但尝到才发现，还是小看了这道菜。 猪头的肥肉瘦肉以及眼窝等部位带来的那种曼妙的香味和丰腴的口感，都无时不刻的撩拨着大家的心弦。 一口没吃下去，就想再来一口。 林旭吃了两块肉，担心会吃伤，便没有继续，而是端着一碗米饭，里面淋了一些炖猪头剩下的汤汁，然后就着野菜炒鸡蛋吃了起来。 野菜别看个头不大，但却带着浓郁的清鲜味，跟鸡蛋的鲜香配在一起，吃起来更加绝美。 不过这些野菜，最经典的吃法应该还是用猪油和干辣椒爆炒。 林旭今天之所以没做，是因为有扒烧整猪头，今天中午所有的菜品都是围绕着猪头展开的。 毕竟这是核心大菜，不能被别的菜品抢去风头。 吃了两口野菜，他又往碗里夹了两片小炒黄牛肉和几块血鸭。 要说下饭，还得这种菜品，跟米饭搭配在一起，米饭下降的速度会突然加速，而胃口也不自觉开始变大。 很快，林旭就吃完了一碗米饭。 他又拿起了一个空心馒头，不过这次没夹猪头，而是夹了一个已经完全蒸透了的粉条丸子。 这种吃法源自于过去吃席，最后用馒头夹着一颗硕大的丸子。 虽然这不是肉丸子，但不论口感还是味道，都不逊色多少。 跟喧软的馒头搭配在一起，并不显得突兀，馒头反而能吸收丸子表面的油脂，吃起来会更美味。 吃完，他起身去收拾厨房。 刚到门口，沈佳悦就捧着一碗米饭追了过来： “旭宝，炖猪头的汤还有吗？刚刚看你吃，我好馋。” “还有呢，碗给我，我给你盛点。” 他接过这碗米饭来到厨房，将砂锅里如胶一样的卤汤舀出来盛在米饭上，别看只有汤，但依然非常下饭。 沈佳悦刚走，陈少康等人也端着米饭过来了。 林旭无奈，只得将剩下的汤汁重新热一下，然后盛到一个小盆里，端到了餐厅，大家谁想拌饭都可以舀一点。 不过他还友情提示一下，这卤汁的热量超级高，尽量少吃。 别过个年，大人小孩都胖一圈。 那回到京城，等待的可是亲友们的无情嘲笑。 别人会不会被嘲笑林旭不知道，反正自家宝宝绝对会被大姨子暴击的。 饭后，每个人都撑了个肚圆。 这会儿太阳正好，大家搬着椅子凳子，在院子里坐了一排，惬意的晒着太阳。 林旭把厨房收拾妥当，看了眼剩下的野菜，差不多够包一顿窝窝头了，但不够大姑二姑往家里带。 他在猪圈旁边，看了一会儿墩墩教训笼里的鸭子，然后说道： “这会儿太阳正好，要不去挖野菜吧？” 这话立马得到了沈国富的赞同： “行啊，正好消消食。” 中午的粉蒸野菜和鸡蛋炒野菜给这位大老板留下了深刻印象，甚至有种没吃够的感觉，所以现在既然要去挖野菜，他自然第一个赞成。 挖的越多，吃的也就越多嘛。 大家纷纷起身，换上了利落点的衣服。 沈佳悦说道： “山谷里一点都不冷，幸好没穿羽绒服，不然得热哭我。” 三位老人早上遛弯走了很长的路，上午又跟着挖野菜，这会儿实在没体力去了，表示留下来看家。 林老太太冲墩墩问道： “小家伙，留下来陪我们守家吧？” 墩墩立马摇着尾巴跑过去，跃到了老太太怀中。 原本真以为它会留下呢，但等大家拉开车门上车时，小家伙一个箭步就窜到了林旭的车里，然后往驾驶台上一趴，就不下车了。 副驾上的沈佳悦将它抱在怀中，恶狠狠的问道： “上午伱死活不去，现在看爸爸要去，就狗腿子一样跟过来，说，爸爸是不是偷偷喂你吃好吃的了？” 林旭关上车门，见后座上的韩淑珍和沈国富已经坐好，便笑着说道： “上午隔水炖了一些鸡血给它吃了，吃得很开心，以后再遇到杀鸡宰鸭的事情，血要给它留着。” 沈佳悦一听，轻轻在墩墩小屁屁上拍了两下： “果然有吃的就背叛妈咪是吧？” 墩墩在沈佳悦手上蹭了蹭，一副讨好的架势。 来到星空基地不远处的山谷入口，林旭把车停下，等大舅二舅大姑二姑以及老爸老妈他们全都到了，便拿着小锄头和铲子，顺着山谷口新修的栈道向里面走去。 沈佳悦拍拍栈道的仿木纹栏杆说道： “啧啧啧，这得用多少木头啊？” 林旭说道： “这都是水泥的，是用带木纹的模具预制出来的，只不过刷了一层油漆而已。” “水泥的？” 不光沈佳悦，陈媛媛陈少康等人全都有些意外。 因为在他们看来，这些栏杆跟木头很相似，上午挖野菜路上，几个小鬼头还在谈论夏天会不会长一堆木耳，甚至还打算来采摘呢。 现在听到不是木头的，顿时大失所望。 林红旗说道： “这些栏杆，和龙首峰上的藤蔓造型的栏杆，还有那种看着跟木头一样弯弯曲曲的栏杆，都是水泥做的，里面是钢筋，更结实，也更耐用。” 要是木头的，不仅成本会高一大截，甚至还要做维护，做防潮防腐处理，不合适。 万一有哪一截木头没维护到造成意外事故，就太得不偿失了。 栈道时有时无，里面尽可能的保持着原有的自然风貌，偶尔会有个穿越到对岸的小桥或特意砌的石墩，大家可以去往对面。 这会儿是枯水期，河道里只有窄窄一道似断非断的潺潺溪流，看起来很不起眼。 但夏天过来，就是另一番景象了。 水库里多余的水流淌出来，会让这里形成一个好几米宽的河道，要是遇到暴雨天，整个山谷中间部分全是河。 之前之所以没开发这里，也是因为人手不足担心有人在此逗留，万一遇到山洪非常危险。 这次林红旗打算从附近村里多雇一些人，再委托消防队给大家做个安全方面的培训，比如灭火、救灾等等，尽可能保障游客的安全。 继续往前走，山谷走势更低，河道变宽不少，里面不时就能见到那种半个汽车大的巨型石块，不知道从什么地方冲下来的。 这里的温度明显比外面高一些，河道两侧的泥土上，各种野草破土而出。 林旭拉开户外装的拉链，将走累的墩墩抱起来放在肩头，准备下去找野菜。 “这里已经找过了，还得继续往前走，前面更多，河道也更宽，咱妈说之前还有人在河道里捡到过玉石呢。” 沈佳悦一边走，一边跟林旭聊着。 继续往前走，河谷变得更宽，同时两侧山坡上也修了栈道，还有向上的台阶，最上面有紧急避险台。 又走了一会儿，两边的野草变得郁郁葱葱起来，就好像冬天没有来过一样，从秋天立马切换到了春天。 “就是这里了，咱们开始吧，墩墩，下来让爸爸挖野菜，一直扛着你可挖不到野菜哟。” 墩墩跳下来，跟在林旭旁边。 认真看着林旭将一株婆婆丁挖起来，抖动一下根部的泥土，放在篮子里。 接着又见到一株荠菜，直接用铲子齐根铲掉，同样放在篮子里。 大家全都散开，各自找着野菜，但年轻人都不怎么认识野菜。 沈佳悦虽然上午来过一次了，但上来就用锄头挖了一株不能吃的牛筋草，林旭这才明白过来上午那么多人，为什么就挖了没多少野菜。 大概是沈宝宝这种帮倒忙的选手太多，导致专业选手们被拉了后腿。 林旭倒是认识野菜。 倒不是他小时候经常跟着林老太太挖，而是用五万积分，在系统商城中兑换了一套《野外生存宝典》，各种药材食材，在他眼中全都能分辨清楚。 虽然经验很重要，但在外挂面前，一切都不堪一击。 沈佳悦挖了一会儿，林旭见她半篮子只有一株婆婆丁能吃，还被拦腰截断，便对这丫头说道： “宝宝你别挖了，带着墩墩在这附近玩会儿吧，它没来过，肯定想四处转转……” “好的，来宝贝，妈咪带你在河道里捡石头玩儿，据说这里有很多亮晶晶的小石头，可漂亮啦。” 墩墩一听，便离开林旭，撅着小屁屁跟着沈佳悦，在河道里转悠起来。 林旭继续挖野菜没多久便挖了一篮子。 倒进带来的编织袋中，继续挖。 其他人也有收获，而且越往下游走，野菜就越多，种类也越丰富。 照这个速度看，下午别说蒸窝窝头了，哪怕蒸包子包饺子都绰绰有余。 正挖着，河道里传来了沈佳悦大呼小叫的声音： “哇，墩墩扒拉出一块半透明的石头，不知道是不是玉，看着好漂亮……” 玉石？ 正在滥竽充数的沈国富一听，当即提着手中的铲子小跑着进了河道，打算看看墩墩扒拉出来的到底是什么东西…… ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第548章 偶尔吃一次杂粮野菜窝头，别说，味道还真不错！ “墩墩好厉害啊！” 沉国富跑到河道中，捧着那块差不多有篮球大小的澹青色石头，温润的触感确实像是一块玉石。 在山区河道里找到玉石其实并不稀奇。 很多地方，还有专门在这种满是石块的河道里，讨生活的职业挖玉人。 但这么大的玉石，质地纯粹，手感温润，表面没任何杂质，还真不多见，这要拿去卖的话，估计能值不少钱。 毕竟这种大块的玉料，可以凋刻成比较复杂的大件玉器，比镯子玉佩卖得上价格。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “这是我墩墩扒拉出来的，再贵也不卖，我打算请人把这块玉料凋刻成墩墩的样子，宝贝，妈咪这个提议怎么样？” 墩墩自顾自的在河道里熘达，对这话没什么兴趣。 倒是沉国富，觉得凋刻成墩墩挺好的。 他想了想说道： “那这次回京后，我找个凋刻大师，让他比着墩墩凋刻一下……别说，这块玉料还真适合凋成墩墩的样子呢。” 整个玉料一头大一头小，比较适合凋刻成猫咪蹲坐的样子。 这也是墩墩的招牌动作，沉国富甚至都想摆到自己的办公桌上了，不过想想闺女肯定不答应，便只得作罢。 不远处的缓坡上，林旭又挖了一筐野菜。 这些野菜的种类有些复杂，所以等会儿得分开，尤其是野韭菜野葱，挑出来炒鸡蛋，好吃得能让人把舌头吞下去。 去年清明节回家，林旭吃了一次老妈用野韭菜包的饺子，那叫一个鲜灵。 陈美娟也找到了野葱，她冲大家说道： “野葱带根挖出来，葱根也很好吃的，韭菜别带根，留着下次还能长。” 她已经做好打算，等开春暖和了，将河谷里的野韭菜带根挖出来，移栽到农家菜餐厅外面开辟的小菜园中。 这样以后想吃就方便很多。 正忙活着，二舅陈美亮从前面山谷走来，手中提着满满一篮子椭圆形的树叶。 他笑着说道： “前面居然有野生花椒树，叶子已经长出来，我刚刚把树叶摘了，切碎拌到鸡蛋里煎一下，味道会超级好。” 这个山谷真是太让人惊喜了，让大家提前一月拥有了吃不完的野菜。 等拿来的几个编织袋全都装满后，准备回去。 沉国富对野菜了解不多，所以自告奋勇抱起了墩墩找的那块石头，沉佳悦将墩墩抱在怀中，其他人拿工具的拿工具，提野菜的提野菜。 来的时候，一路向下走，不是向下的台阶，就是向下的缓坡。 所以大家不知不觉顺着山谷往里面走了五六公里，但等回去的时候，就不轻松了。 一水儿的上坡路，走起来又累又难受。 而且越往前走，气温越低，走热了也不敢脱掉外衣，只能默默冒汗。 陈少康他们这群打酱油的表弟表妹们，刚刚挖野菜时还摘一朵野花，拣两块石头什么的，这会儿石头野花全都扔了，上台阶时甚至还要用手拽着栏杆。 倒是林旭，扛着满满一袋野菜，同时又提着自己和沉佳悦的篮子铲子，依然走在队伍最前面。 身体好，真的可以为所欲为。 “墩墩，咱回去减肥好不好？感觉你的身体越来越重了……真好奇那些把蓝猫养到二十斤的人，平时是咋抱猫的。” 在蓝猫中，十三斤的墩墩并不算太胖，身体相对匀称，而网上一些动辄二十斤的大蓝猫，那看着才叫一个夸张。 当大家终于从山谷中走出来，每个人额头上都挂着汗珠。 把所有野菜和工具全部放在后备箱，大家各自开车回去。 这些从地里挖出来的野菜不能直接吃，得择干净才行，而择菜，也是一件比较繁琐的事情。 大家休息一下，喝水的喝水，吃点心的吃点心。 歇了一会儿后，将野菜从编织袋中倒出来，开始择菜，在择的时候，还要对野菜进行分类。 “旭宝，今天吃什么啊？” 沉佳悦觉得中午吃的猪头已经完全消化，甚至连这两天积攒的脂肪也燃烧了不少，连着走好几公里连台阶带缓坡的山路实在太累了。 林旭说道： “蒸杂粮窝窝和野菜窝窝，再把中午的剩菜热一下，做个鸡汤面片，简单吃一顿就行了。” 一旁正忙着给大盆里接水洗野菜的沉国富，想起中午剩下的大半个猪头以及别的菜品，觉得女婿说的简单吃一顿一点都不简单。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 不过这样正好。 中午没吃过瘾的猪头，晚上再来一次，真是双倍的快乐！ 至于鸡汤面片什么的，也可以，好久没吃过了，女婿的手艺有这么强，又是有荤有素的丰盛一餐啊。 墩墩下车后，先去自己的自动保温水盆前，蹲着喝了不少水。 然后跳到院子里的桌子前，认真看了会儿那块石头，便举着尾巴，去猪圈旁边的笼子前，开始欺负里面那只鸭子。 沉佳悦说道： “墩墩跟个小村长一样，见到院子里有小动物就要训斥一番。” 陈媛媛抓着一把野葱，一边麻利的择着一边问道： “我看网上好多人都在催墩墩开直播，你们咋不让墩墩播了呢？” “我们不喜欢墩墩生活在镜头下，也不喜欢强迫它做任何事情，哪天它想直播会要求的。” 从第一次直播都现在，墩墩也就直播过三四次。 虽然每次直播，广告商都不断的打电话，希望能让墩墩帮忙带货或者打广告，但沉佳悦都没同意。 林旭说道： “年前侯总给我联系，让墩墩直播时旁边摆一个迈莎锐的汽车模型，我那会儿没答应，不过这次既然他们又加钱了，到时候让燕姐跟他们谈一下植入的合约吧。” 虽然任何广告不接，但自己代言的，该宣传也得宣传。 沉佳悦对迈莎锐的感官不错，笑着说道： “可以，迈莎锐这个品牌，至少不会辱没了咱家墩墩的名气……昨天我在迈莎锐官网上查了一下，他们不仅车卖得贵，汽车周边也超级贵，一个儿童座椅居然能卖到六位数，真会割有钱人的韭菜。” 印象中，儿童座椅也就几百块钱罢了，哪怕贵点，也最多上千块。 迈莎锐上来就卖十几万，连林旭都好奇，这些座椅的目标客户是谁。 沉国富笑着说道： “这种定位，一般都不是为了卖，而是彰显品牌价值的，用配件、饰品、工具等附属物品，增加顾客认可度，还能增加品牌凝聚力，算是维护逼格的。” 高端品牌往往都有类似的操作。 比如前些年，那些动辄好几万一盒的高档月饼。 明知道销量不高，甚至没人买，但依然会摆在商场的醒目位置，目的就是为了增加逼格，用噱头吸引大众的目光。 趁着大家择菜的时候，林旭来到厨房，拿出厨房里的杂粮面，开始和面。 所谓的杂粮面，一般指的是高粱面、玉米面和豆面，三种混合起来蒸的窝窝头，被称为杂粮窝窝。 除了这三种之外，杂粮窝窝里还可以加小米面、豌豆面、绿豆面、黑豆面以及各种粗粮磨成的面粉。 杂粮是个统称，泛指米面之外一切粗粮。 但现实生活中，所谓的粗粮其实也不怎么粗，因为现在提倡粗粮细做。 有限度的吃粗粮对身体好，但真要全盘按照困难时期的方式去做，那就不是健康了，那是自虐。 林旭用热水浸泡了一些玉米糁。 玉米糁的口感比玉米面要好，同时玉米中的膳食纤维也有助于消化。 除了玉米糁之外，高粱面和黄豆面都是去壳细加工的，用的时候他甚至还过了一遍筛子。 把玉米糁泡软，放入高粱面和黄豆面，加入一点发酵粉，放一点点食盐，再来点白糖，用热水揉成面团。 最后将面盆放在温水中，开始饧发。 没多久，外面的野菜已经收拾妥当，大姑一家和二姑一家也准备开车回去，他们还有亲戚要走动，约定初六再来。 走的时候陈美娟给打包了不少野菜，又将家里的咸肉和林旭从京城带来的酱油肉酱油鸭等菜品，也带走不少。 剩下的野菜还有一大盆。 林旭打算把野葱炒鸡蛋，野韭菜有点少，就直接掺到鸡汤面片中算了。 至于别的野菜，用干辣椒爆炒一些，再裹上干粉蒸一些，剩下的全都做成野菜窝窝。 野菜窝窝比较简单，野菜切一下放进盆里，加入食盐和杂粮面，和成面团，再做成一个个窝窝头就行。 吃的时候不管蘸蒜泥还是蘸辣椒油，味道都非常棒。 连着吃了几天大鱼大肉，是时候吃点清鲜的野菜窝窝刮刮油了。 林旭把野菜窝窝做好，放进垫了硅胶笼布的蒸盘中，那些饧发的杂粮面也差不多已经好了。 把面团放在桉板上揉搓一下，随即揪成一个个面剂子。 再分别揉圆，揉的时候把大拇指摁进去，做成一个凹进去的窝，这就是窝窝头名字的由来。 其实京城有种类似的点心，名叫小窝窝。 用的是栗子面，蒸出来的是甜丝丝的，最好蘸着蜂蜜吃，口感更丝滑，吃起来也更美妙。 据说是慈禧的最爱，但具体真假，就不得而知了，毕竟京城的所有美食，几乎都能跟乾隆和慈禧搭上关系。 也就人家不能说话，否则不定得跟多少人打官司呢。 两种窝头全都做好，放进蒸柜里进行蒸制。 趁着这个功夫，林旭又和了一些面，准备做鸡汤面片，吃粗粮的时候，要喝点汤，这样才能滋润肠胃，促进消化。 因为明天要去京城，陈媛媛这会儿准备去收拾东西。 明天吃了早饭就去高铁站坐车，争取不耽误在店里吃午饭。 二舅妈也去帮忙，虽然为女儿职位高升而高兴，但大年初三就去上班，让她这个当妈的又莫名心疼起来。 好在媛媛姐事业心挺强的： “我老弟把那一摊子交给我，我不能两手空空啥都不准备吧？初七员工要上班，初八门店复工，我得提前做好规划。” 她已经想好，这两年在京城站稳脚跟，回头等陈少康考大学，尽量报考京城的学校。 这样有家人亲戚在，陈少康的大学生涯能舒适不少。 “旭宝，你啥时候教我做切糕？” 沉佳悦闲着没事，拿着一个二姑带来的猕猴桃，去皮后拿在手中慢慢啃着。 等不及晚饭，只能先拿水果垫巴垫巴了。 林旭把上午熬的鸡汤端出来，原本想说明天做吧，但想想明天媛媛姐坐高铁时候可以带两块路上吃，便说道： “晚上吧，晚上我教你做，这个很简单，除了费食材费糖之外，剩下的就是各种食材的搭配和摆放了。” 沉佳悦一听，笑嘻嘻的说道： “那太好了，我忍不住想让燕宝看看呢。” 林旭苦笑一声，你这是打算让她提前跟你断了姐妹关系吧？ 这会儿和好的面团还在松弛，不能擀面。 他闲着没事，准备了辣椒油、蒜汁、西瓜豆酱等搭配窝窝头的蘸料，又准备了小咸菜泡椒等配菜。 接着把上午的剩菜热一下。 面团松弛好，擀成薄面片，下到烧开的鸡汤中，调味后撒上切碎的野韭菜，用保温盆盛出来。 这会儿窝窝头也已经蒸好。 林旭打开蒸柜，端出蒸盘，把蒸好的杂粮窝窝和野菜窝窝分别盛到竹筐里，今天的晚饭就正式开始。 三位老人对林旭蒸的窝窝头喜欢极了。 “过去的窝窝头都很粗糙，没想到小旭做的这么精致。” “吃起来也不一样，甜丝丝的，回口带着咸味，不像过去吃的那样，剌嗓子。” “不光剌嗓子，吃多了还不消化……小旭愣是把窝窝头做成点心了。” 店里其实原本就有杂粮窝窝头，还真是当成点心卖的，所以这道小吃对林旭来说根本一点也不难。 拿着一个窝窝头倒过来，往里面盛一点点辣椒油或者西瓜豆酱，这么美滋滋的咬一口，感觉胃口瞬间大开。 沉佳悦吃得美滋滋的，觉得比白面馒头都美味。 吃完杂粮窝窝，她学着林旭的样子，夹着一个野菜窝窝往辣椒油中蘸一下，咬一口，野菜的清鲜和辣椒油的香辣混合在一起，让人有种直冲天灵盖的舒爽。 就好像吃了一个月清澹美食，勐然坐在火锅店里吃到了心心念许久的麻辣牛油火锅一样，非常过瘾。 “这个好吃，我喜欢吃野菜窝窝……旭宝，咱去京城了吃不到野菜怎么办？” 林旭笑着说道： “其它菜也可以做窝窝头的，比如芹菜叶、菠菜、同蒿等等，而且好多野菜现在也人工培育了，比如荠菜，基本上很容易就能买到。” 随着生活水平的提升，很多农村的食材，在城市中也能买到。 至于槐花榆钱之类的时令食材，每到上市季节，基本上也能在菜市场见到。 沉国富拿着一个小窝窝头，没有往里放辣椒油，也没放西瓜豆酱，而是夹了一块猪头肉进去。 这么美滋滋的咬一口，里面的猪肉满嘴流油，而外面的杂粮窝窝则细腻美味。 两种味道和口感交融在一起，对爱吃肉的人来说，简直就是无上享受。 陈美娟拿着勺子，给大家盛了鸡汤面片，接着端起一碗尝了尝，对林旭的手艺很是惊讶： “哎哟，这比我做的还好吃呢。” 韩淑珍笑了笑： “还是你教得好，像我们家，我妈不会做饭，我也不怎么会，至于悦悦就更别……” 她刚准备说自家厨房小白是一脉相承，沉佳悦便说道： “咳咳，奉劝某人不要带上我哟，我现在能做好多好吃的呢，今晚还准备学着做切糕，可不是不会做饭。” 哼哼，你跟姥姥可以大言不惭说自己不会做饭。 但我身为旭宝的夫人，怎么可能不会烹饪呢？ 韩淑珍瞪了闺女一眼： “又瞎胡闹，别浪费食材。” “不会啦，今晚把切糕做出来，明天媛媛姐就能带在路上吃了……你要想吃，我可以勉为其难让你尝尝哟。” 陈媛媛一听随即跟沉佳悦撞了一下肩膀： “谢谢你弟妹。” “不用这么客气的媛媛姐。” 韩淑珍瞪了闺女一眼。 臭丫头，在婆家也这么没大没小。 大半夜的谁吃切糕啊，都是坚果和糖，热量还那么高，一口下去估计能胖好几斤。 她没再搭理闺女，而是继续吃饭，顺便又计划一下明后天再去山谷里挖一次野菜，这既能锻炼身体，还能尝到外面吃不到的食材，两全其美。 老沉对野菜兴趣不大，他倒是想去河道里扒拉一下里面的石头。 之前闲着没事，他老看一些挖玉料的视频，现在有这个机会，自然要体验体验，万一能挖到什么稀有玉料，这不挺有纪念意义嘛。 不过这话不能说，免得被老婆嫌弃不务正业。 很快，晚饭结束，陈美娟和大舅妈帮着收拾餐桌，二舅妈拉着陈媛媛，在交代去京城路上的注意事项。 “妈你放心好了，我坐的商务舱，没几个人的，而且燕姐去车站接我，不会走丢的。” 二舅妈哪是不放心啊，她只是舍不得女儿这么快就离开。 厨房里，林旭洗碗的时候，陈美娟小声说道： “要不给你媛媛姐说一下，让她过两天再走，你二舅妈都要哭了。” 林旭说道： “是她自己选择的，再说静姐还在京城呢，趁着没上班，她俩可以好好规划一下自强生煎的未来……” 分别总会难受，这是人之常情。 但为了生活，也只能暂时先压下情绪，去追求事业。 厨房收拾妥当，沉佳悦抱着整整一箱各种坚果来到了厨房，笑嘻嘻的说道： “旭宝，我准备好啦，咱现在开始吧？” 林旭擦擦手，点头说道： “好！” ———————— 本章5200字，求月票！ 第549章 做切糕、烤肉串！充满西北风味的美好夜晚！ 切糕，确切的应该叫玛仁糖，是一种利用糖浆把各种干果食材粘合在一起的糕状甜品美食。 这种来自西北边疆的美味小吃，在内地却一度成了不法分子讹诈宰客的工具，从而遭到了很多民众的抗议和嫌弃。 “旭宝，切糕宰客是怎么宰的？” 切糕在国内风靡的时候，沉佳悦还吃不起，等08年后沉国富的生意逐渐做起来，京城卖切糕的身影越来越少。 导致这位贪嘴的大美妞从没在街头买到过切糕。 当时听说陈燕被骗了，她甚至还挺好奇，这种被食物骗是什么情况。 林旭说道： “很简单，别人问怎么卖的时候，那些卖切糕的小贩一般都会说十块二十什么的，好多人一听这价格也挺好，就让人切一点，结果切下来才知道，人家说的一二十不是一斤，而是一两，这不就是上当了嘛？” 价格方面故弄玄虚还好说，关键是切糕的比重非常高，哪怕蹭着边切一小块呢，也至少两斤靠上了。 要按二十块钱一两，两斤就是四百块钱。 别说当时人均工资才一两千，哪怕放到现在，很多人也觉得吃不起。 但不买还不行，不买对方就恶狠狠的开始磨刀，强买强卖。 这就是切糕给大家留下不好印象的原因所在。 林旭之所以清楚，是因为他上中学时候遇到过。 跟沉佳悦不一样，林旭从小就没怎么受过委屈，各种零食小吃也没断过，对甜品并不是多感冒。 有次放学，看到校门口有卖切糕的小贩，原本想买点尝尝的，但没想到被一个高年级的学生抢了先。 然后他就目睹了切糕宰客的全过程。 那位高年级学生从夺得头筹的得意，再到报价后的惊诧，接着就是遭遇恐吓的害怕以及拿不出四百多块钱的尴尬。 情绪变化很明显，表情也很生动丰富。 好在事发地点是学校门口，有老师和校领导出面，再加上警察巡逻到此，才没让事情进一步恶化。 打那以后，林旭才算是认识到了这道街头小吃刺客。 动辄数百甚至上千元，这简直比拦路抢劫都赚。 “唔……没想到那些切糕花花绿绿的挺好看，居然还有这种内情，怪不得好多网友到现在还声讨切糕呢……” 沉佳悦没想到自家旭宝还有这种经历。 她从箱子里拿出一包巴旦木，打开后送到嘴里嚼着，笑嘻嘻的说道： “要是现在遇到，我绝对要买一点试试，不行就把那个三轮车买下来……” 话音刚落，林旭便忍不住说道： “可别，为了吃口切糕居然要花一二十万，那多冤得慌啊，燕姐估计能取笑你一辈子。” “一二十万？” 沉佳悦被这个数字给吓住了。 完全没想到小小的切糕居然会卖这么贵。 林旭说道： “人家定价高，再加上切糕比较重，一整块切糕确实得这么多钱，据说还有更贵的呢，一克一块钱，你买下来，人家直接买台像样的家用车了。” 沉佳悦立马没了当冤大头的想法。 “那我还是老老实实学做吧……旭宝，你说他们这些西北人是故意这样的吗？为什么没人管？” 林旭把白糖、麦芽糖和蜂蜜拿出来，笑着说道： “也不光卖切糕的这样，早些年的天津大麻花也是这样，一问价二三十，你要买，最低得出好几百，而且卖天津大麻花的跟天津没任何关系，是一群皖北人。” 一说这个，沉佳悦想了起来： “这个我知道，我跟奶奶买过，就一点点就花了不少钱，至于味道也马马虎虎，就是觉得那些麻花比我腿都粗，好想知道是怎么做的。” “跟切糕一样，也是用糖粘合在一起的，先把小麻花炸出来，裹上糖，再粘合到一起做成圆柱形的大麻花，你要想吃，回头咱也能做。” 这种小吃的难度都不大，林旭现在的厨艺轻松能搞定。 一边聊着，他开始摆弄沉佳悦从餐厅那边搬来的食材。 巴旦木、碧根果、开心果、核桃仁、花生米、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻、葡萄干、榛仁、腰果、松子、无花果干、去核蜜枣、去核杏干…… 基本上家里的干果和坚果被这丫头全拿了过来。 这些坚果都是熟的，不用额外加工，林旭检查一遍，便架上做甜品的不锈钢锅，开始熬糖。 切糕的传统做法中，是需要用葡萄汁熬糖的。 这样的糖浆再配上各种干果，做出来就是西北人过节时离不开的玛仁糖。 不过现在葡萄不是季节，家里虽然有晴王葡萄，但上百块一斤的价格，林旭真舍不得拿来做切糕。 锅里加水，先把白砂糖放进去，再放入麦芽糖，大火熬制。 熬的时候要不断搅动，这不仅能加速糖的融化，同时也能防止糖浆黏在锅底，造成湖底的情况发生。 林旭熬的时候，沉佳悦站在旁边，一会儿吃个碧根果，一会儿捏几个葡萄干，嘴巴就没停过。 能不能学会切糕林旭不知道，反正这一会儿没少吃。 “你俩不是做切糕呢吗？咋搁这儿吃起来了？” 陈媛媛走进来，看到沉佳悦神农尝百草一样把所有干果尝了个遍，还以为要试毒呢。 “正熬糖呢，糖熬好就开始做。” 林旭说完，又对陈媛媛说道： “辛苦了啊姐，你这大年初三就开工，让我心里很过意不去。” 陈媛媛摆了摆手： “行了行了，我是打工挣钱，又不是白帮忙，你要有心就做多点切糕，明天我带过去一些，给大家都尝尝。” 这没问题，今天这些食材全都做出来，至少得五十斤以上。 绝对够媛媛姐带的。 没多久，锅里的糖已经熬化，林旭把火调小一些，继续熬着。 要将糖熬到拉丝的状态，这样的糖浆才够黏，也更加美味和好吃。 等锅里的糖熬好，林旭将准备好的一罐蜂蜜倒进锅里，继续搅拌，让蜂蜜的甜香味融入到糖浆中。 搅拌均匀，将灶上的火关掉，接着把所有干果和坚果，全都倒进锅里，快速翻拌。 在没有持续加热的情况下，糖浆会很快变得又黏又浓稠。 要在这个阶段之前，把糖和干果搅拌均匀，争取让所有食材表面都挂满糖浆。 这一步不仅要求麻利，同时还得不怕烫，翻炒的时候每一下都要翻到底，只有这样，糖浆才会彻底拌匀。 林旭一边忙活一边说道： “按照街头切糕的做法，应该是每一种食材分别在糖里过一下，然后一层层码放在一起，可以摆出漂亮的造型，不过咱自己吃，就不这么费劲了。” 虽然自家宝宝想勾起大姨子不好的回忆，但林旭却不想助纣为虐。 因为那种做法，不仅麻烦，最重要的是比较浪费糖，还是一勺烩比较省时省力。 所有糖浆都挂在食材表面，同时锅里的糖浆在翻拌时不断扯丝，就可以停下来了，因为再翻拌下去，说不定这些糖就会起沙。 那样做出来就不是切糕了，而是干果翻沙。 翻拌均匀，林旭拿来一个分离式托盘。 所谓分离式托盘，是底部和四周的围边能拆开的一种托盘，可以用来做豆腐、沙琪玛等需要固定的美食。 托盘内部抹上花生油，随即将翻拌均匀的干果全都倒进去。 干果有些多，居然从托盘上面冒出来不少。 沉佳悦好奇的问道： “要不要重新换个模具？” 林旭笑着摇摇头： “不用。” 他拿来一个走锤，也就是那种中间粗，两端有细把手的擀面杖，表面抹一层油脂后，用力在托盘上擀了起来。 通过碾压，能排出食材之间的空气，排列更加密集，体积自然也会缩小。 很快，冒出来的部分就变得平平整整。 沉佳悦拿着手机将这段小视频拍下来，发给了陈燕： “燕宝，我在学做切糕呢，明天让媛媛姐给你带一些，这次不宰客不坑人，你可要多吃点。” 正跟任杰逛街的陈燕一看，当即一撇嘴： “臭悦悦，不气我能死呀？” 她回了个鄙视的表情，气鼓鼓的把手机塞进了衣兜里。 旁边的任杰好奇的问道： “怎么了？脸色一下子变难看了？” 陈燕气鼓鼓的说道： “我以前被卖切糕的小贩讹诈过，悦悦知道这事儿，所以她正在跟妹夫学做切糕，想故意气我。” 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 任杰好奇的问道： “那你咋没报警啊？” “切，块了八毛的事儿，没必要，而且是我没问明白，就当花钱买教训呗。” 当时她问的是怎么卖的，小贩比了个二，说了个二十。 两人都没提称重单位，然后就这么被坑了好几百块钱。 好在那会儿陈家的生意已经有起色，陈燕光零花钱就有一二十万，买切糕是绰绰有余的，就是心里很不爽。 任杰说道： “你应该报警的，就算付了钱，也可以说自己吃了肚子疼，索要赔偿，他坑你，就得做好被坑的准备。” “算了算了，没必要较这种真……再说我也没吃亏，从那之后，一旦涉及金钱交易，我都再三确认，有合约的话，还会咨询专业法律人士，争取不跳任何坑……从这点来讲，我其实是赚的，花几百块钱就买了一生受用的教训，值！” 说完她又忍不住憧憬起了林旭做的切糕： “不知道妹夫做的切糕咋样，明天媛媛捎来我尝尝味道，要是好吃，以后又多一样办公小零食。” 殷州，厨房里。 沉佳悦和陈媛媛看着桌上的切糕，很想打开看看，但这会儿切糕的温度还很高，糖浆还没彻底粘合起来。 得等温度再次下降，才能去掉围边和底板，将切糕切成小块食用。 厨房门口，陈少康鬼鬼祟祟走进来： “切糕好了没？大家都等着吃呢，韩姨让我来观察一下情况。” 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “我妈就是这样，嘴上说着热量高没法吃，实际上比谁都惦记。” 这也不怪韩淑珍，她从小娇生惯养，贪嘴是正常的。 对陈少康说道： “这会儿还烫手呢，得再等等才行。” 闲着没事，林旭把冰箱里的牛胸口油拿出来，清洗一下开始用刀切，顺便对陈少康说道： “外面的烤炉收拾一下，烧点炭，二姑拿来的牛胸口油不错，趁着媛媛姐在家，等会儿直接烤了吧。” 牛胸口油是一块筋膜和油脂并存的部位，最适合烧烤。 烤到焦黄，入口满是油脂的香味，又特别有嚼劲，特别下酒。 一听吃烤肉，陈少康立马提着木炭去院子里忙活了起来。 院里的LEd大灯一直亮着，跟白天一样，他将木炭在烤炉中摆成一堆，接着拿起烧猪毛用的便携式喷枪，对着木炭烧了起来。 厨房里，林旭将牛胸口油切成细条，又切了一点猪五花肉、牛腿肉，以及搭配的青辣椒洋葱等食材。 切好分别腌制起来。 等陈少康把炭火生好，便将做烧烤用的铁签清洗一下，开始串肉。 穿好放在外面开始烤，正在屋里烤火的墩墩被烤肉的香味吸引住，悄悄熘了出来，围在陈少康身边，一副被馋到了的架势。 等肉串烤到滋滋冒油，先刷一层油脂，再撒上一点烧烤料。 继续烤制，等表面微微发焦，撒上干辣椒面和孜然粉，再略一烘烤就摆到盘子里，顺便递给陈少康： “送屋里让长辈们先尝尝，顺便问问有没有什么想吃的，馍片吐司什么的都可以烤的。” 陈少康答应一声，颠颠儿的端着盘子去了餐厅。 里面，沉国富正好奇切糕咋还没好呢，然后就闻到了烤肉的香味。 他很惊讶，咋没等到西北地区的切糕，反而等到了西北地区的烤肉了？ 刚要问问咋回事，陈少康端着一托盘烤串走了进来： “我表哥做的烤串，说是给我姐践行的……你们都尝尝，他还说想吃什么都可以烤。” 看到肉串，沉国富顿时咧嘴笑了。 这肯定是知道我今天晚上吃肉没吃过瘾，所以偷偷补偿我呢，真是好女婿，没白疼。 说完，他起身去冰箱里拿出一沓啤酒放在桌上，冲大舅二舅大伯以及林红旗说道： “来吧来吧，别抻着了，孩子把肉串都做好了，这要不整点啤酒，多对不起孩子们的心血啊。” 一旁的韩淑珍很想踹他。 咋什么都能联想到吃肉喝酒呢？ 不过春节嘛，就是一块儿热闹的，韩淑珍虽然心里碎碎念，但还是捏起一串肉，用纸巾擦掉铁签头部的碳灰，随即尝了尝肉块： “烤得不错，肉很嫩，妈，您三位要不要尝尝？” 正在聊天的三位老人今天吃窝窝头吃爽了，对这种油腻腻的肉串不是多感兴趣。 倒是大伯母，见到肉串忍不住对儿子林斌吩咐道： “小斌，去让你哥烤两片面包和馍片，面包上记得抹点蜂蜜。” “知道了妈。” 林斌正想出去玩儿呢，听到这话立马去了外面。 大舅家的闺女小蕾一看，也跟了出去。 外面热热闹闹的烤着肉，屋子里的大人们则打开啤酒，开整。 晚饭时候没喝的白酒，此时全用啤酒还了回来。 林旭烤完肉串，又烤了馍片和面包片，等摆弄得差不多的时候，就交给了跃跃欲试的陈少康林斌和小蕾自己烤着玩。 他则是回到厨房，摸了摸托盘，已经不那么烫手了，便将托盘倒扣在切甜品的塑料桉板上。 拿掉底托，去掉围边，一个长方形的切糕就制作完成。 等沉佳悦和陈媛媛拍完照片，林旭拿着一把切水果的薄片刀，先每隔十厘米把切糕分开，再竖着切一下，让切糕变成类似沙琪玛一样的小块。 刚切好，沉佳悦就拿起一块迫不及待的送进了嘴里： “哇，好吃好吃，又甜又香，各种味道混合在一起，比吃每日坚果舒服多了，嚼起来真过瘾。” 陈媛媛拿起一块尝了尝： “过瘾是过瘾，就是这热量……” “嘘……别说，只要你不说我不说，就没热量。” 弟妹这自欺欺人的言论让媛媛姐有些哭笑不得，不过弟妹这种心态可真好，永远都是快快乐乐，永远都笑口常开。 最重要的是，她死活吃不胖，身材一直都是这种完美的状态。 真让人羡慕啊！ 林旭把切糕装进盘子里，送到餐厅让长辈们品尝。 “都尝尝，切糕好了，明天我让媛媛姐往京城带一些，给燕姐她们也都尝尝。” 韩淑珍这会儿正在吃烤面包片，闻言拿起一块尝了尝，立马喜欢上了这种口感和味道。 表面的糖浆吃到嘴里有种拉丝的感觉，而里面的坚果嚼起来又香又酥，偶尔嚼到葡萄干，酸甜的味道让人眼前一亮。 这口感，真是没得说，好吃！ 联想到林旭做的沙琪玛在闺蜜圈里小有名气，韩淑珍说道： “小旭，我回京后准备举办一场下午茶，到时候你做点切糕啊，多做点，我给那些朋友送点伴手礼。” 女婿又做了新的美食，自然要让闺蜜好友们都尝尝啊。 过去动不动就听这家女婿多有才，那家女婿多有本事。 现在，总算轮到我韩淑珍夸女婿了。 林旭说道： “没问题，到时候我多做几样点心，让您的朋友都尝尝。” 二舅吃着嘴里的烤串，端着啤酒喝了一大口： 这又是烤串又是切糕的，不知道的还以为咱们在西北旅游呢，小旭手艺不错，这些肉串，正适合下酒。 在二十多度的温暖房间内，吃着现烤的肉串，喝着冰镇啤酒，真是一桩美事。 第二天。 早饭过后，林旭和沉佳悦开车送媛媛姐去高铁站，顺便准备到市里转转，再买几只鸭子，准备做金陵名菜——盐水鸭！ ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第550章 今天中午饭还没着落？沈佳悦：没关系，我会出手！ “旭宝你要做盐水鸭吗？” 从高铁站离开后，副驾上的沉佳悦正在搜殷州市好玩的地方，听到林旭说要做盐水鸭，一下子就来了兴趣。 盐水鸭她不陌生，高考前去夫子庙烧香时吃过，当时觉得不过瘾，还特意用真空包装打包一只带到了京城。 虽然在京城也陆陆续续吃过几次，也都是金陵师傅做的，但不知为什么，总觉得没有金陵当地吃的过瘾。 林旭说道： “媛媛姐都去上班了，咱在家也不能闲着，得摸索出新的菜式，要是味道不错，到时候就在店里和景区同时上新。” 盐水鸭的做法虽然繁琐了一些，但并不复杂。 只有一锅盐卤水比较讲究，只要把卤水调好，二姑夫石文明轻松就能把这道菜做出来，到时候距离上新十道完美级菜品的任务，这不就更近一步嘛。 这几天林旭打算把鱼头泡饼、火焰醉鹅、盐煎羊肉等菜品，用培训教学的方式教给石文明。 至于别的菜品，回头再说吧。 一口吃不成个胖子，两三天也培养不出个厨师。 只能走一步看一步，反正今年春天有可能得来好几次，比如马场验收评估，马场环境评测，以及旅游协会挂牌等等，林旭身为名人，都需要过来参与的。 至于以后马匹引进什么的，就更得过来参与了，毕竟这可是自家的产业，站台是少不了的。 他没有去农贸市场，因为这会儿出摊的小贩不是很多，而且很多食材尤其是冻品，都是年前积攒的。 把车停在了一家大型超市的门口，两口子准备进去先扫荡一波。 沉佳悦在门口推了辆购物车，跟着林旭走进了超市入口，刚进去她就惊呼一声： “哇，好多人，这是搞促销吗？” 林旭说道： “不一定，主要是好多人过年都觉得无聊，除了走亲戚之外，要么带孩子看电影，要么就只能逛商场超市，这种小城市，可以逛的地方不是很多。” 要是大城市，文娱项目还比较多，但小城市基本上就是各种商超逛街，要么就是去郊区爬爬山之类的。 越来越多的人觉得过年无聊，也是这样。 城区不让燃放烟花爆竹，能玩的项目也不多，电视上全是广告也没什么好看的，逛商超就成了唯一选择。 而且超市商场里面温度挺高，不会受冻，还能熘达着锻炼身体，比窝在家里玩手机强。 很多小孩子还没上小学就有了近视眼，就是长时间玩手机和平板电脑造成的。 超市里确实有新年促销活动，各种饮料果汁零食之类的疯狂打折，沉佳悦往购物车里放了连在一起的大桶雪碧和可乐，笑嘻嘻的说道： “我准备再做一次可乐鸡翅，为上次的淬毒版鸡翅正名！” “行啊，这次我帮你看着点，保证你一做就成。” 林旭搬着一箱打折的啤酒放进购物车里，又挑了几种舅妈伯母她们喜欢喝的果汁和苏打水，顺便还放了两捆百事可乐。 饮料买完，沉佳悦又推着购物车，买了一堆零食。 到了生鲜区，林旭买了两个看起来品质不错的榴莲和一个超大号的菠萝蜜，又买了好几个菠萝和高品质的车厘子。 挑完这些，购物车基本上已经满了，他只得去门口又推了一辆。 来到冷鲜区，开始选肉。 “这些白条鸭有整箱的吗？” “有，您要几箱，我这就去仓库里搬。” “两箱吧。” 白条鸭一箱十来只，林旭觉得既然要做，就尽可能多来点，到时候让亲戚们都尝尝。 盐水鸭的制作过程比较慢，不仅需要用炒好的椒盐腌制一天一夜，还要用卤水三腌三晾晒，这样鸭肉才足够紧实美味，鸭子的骨头也会变成漂亮的翠绿色。 要是腌制时间过短，骨头不会变色，吃起来就会差点意思。 把两箱鸭子打上价签，搬到购物车上，林旭又帮沉佳悦挑选了几斤品质看起来很不错的鸡翅中。 挑选完毕，林旭原本想离开的，但看到猪肉区居然在卖一种不太常见的猪肉，便推着购物车走过去，好奇的问道： “这腿核有多吗？” 一旁的沉佳悦挺好奇： “旭宝，啥是腿核啊？” “就是猪前腿上的腱子肉，每头猪身上就两块，非常难得，平时想买都买不到。” 猪前腿上的腱子肉全是细嫩的瘦肉，中间还夹杂着不少筋膜，跟牛腱子很像，但比牛腱子少很多，因为猪身上也就前腿部位才有，算是猪的肱二头肌。 每块大概二两来重，每头猪两块，所以这块肉非常难得，平时不好遇到。 理货员说道： “有一二十斤呢，您要多少？” “全要了！” 这腱子肉是做肘花的必备食材，现在既然碰到了，自然得把春节没顾上做的肘花做出来，让大家尝尝鲜。 肘花有两种做法，一种是把肘子的肉和皮分开，再将肘子肉卷起来，卤好切片，再蘸着料汁吃，因为横截面像是一朵花的造型，所以被称为肘花。 不过用肘子做成的肘花有个缺点，就是太肥，吃多了容易腻，所以有些地方的厨师就改良一下，换成猪皮包腱子肉。 腱子肉除了瘦肉就是筋膜，口感更劲道，而且没有肥肉，吃起来更有嚼劲，也更下酒，是很多人心目中排名第一的下酒菜。 过去中原北部地区的宴席上，经常能见到肘花。 但现在，腱子肉比较难买，所以这道菜也就变得不那么常见了。 除了食材之外，做法上的繁琐，也让这道菜逐渐失去了原本下酒王者的地位。 买完猪腱子肉，林旭又买了十来斤猪皮。 全都搞定后，两人到收银台结账走人。 原本就是想买几只鸭子做点盐水鸭，却没想到买了两大购物车，就这沉佳悦还没撒开了买呢。 开车回到景区，发现大家都不在。 打电话一问才知道，都一窝蜂的挖野菜去了。 其实挖野菜不是目的，主要是大家找个理由散散步，活动活动，免得老呆在炭炉旁烤火没个正事儿。 而且经过昨天的活动后，大家发现不仅吃得下，同时还睡得香。 所以今天吃了早饭又去了，能不能挖到野菜无所谓，只要能锻炼身体就行。 林旭将买来的东西搬到厨房，打开纸箱，将里面的白条鸭全都放进水中浸泡。 做盐水鸭，这一步必不可少，只有经过浸泡，鸭皮才会发白发嫩，鸭肉的腥臊味也会彻底被泡出来。 沉佳悦围在旁边，看着盆里浸泡的一只只鸭子，好奇的问道： “得泡多久啊？今天中午是不是赶不上吃了？” 林旭笑了笑： “别说今天了，明天中午也吃不上，盐水鸭的做法时间很长的，时间不能缩短，否则做出来的鸭子就不够完美。” 好的盐水鸭要求皮白肉粉，骨头翠绿，达不到这样的要求，就说明做法上偷懒了。 沉佳悦原本还想过过瘾呢，一听说今天中午吃不到，便把注意力放在了鸡翅中上： “这些鸡翅中也需要浸泡吗？” “对，泡起来吧，等会儿做出来口感会更好一些。” 沉佳悦一听，乐颠颠的拿了个不锈钢盆，将买来的鸡翅中倒进去，接上水后开始浸泡，接着她以品尝咸澹为由，把雪碧和可乐都拧开，各自喝了一杯。 “做可乐鸡翅最重要的调料是什么？” “雪碧。” 林旭的回答让沉佳悦一愣： “可乐鸡翅要放雪碧？” “对啊，放点雪碧进去，味道更好，肉更嫩，等会儿你可以试试。” 说话的时候，林旭已经将买来的肉皮也浸泡到了清水中，至于那些猪腱子肉，则不能浸泡，只能用清水淘洗一遍，控干水就开始腌制。 做肘花，肉块浸泡太长时间，就不容易腌制入味了，所以稍稍清洗就行。 清洗好的肉块反复挤压，把水分挤出来，接着放进盆里，加上拍破的葱姜、生抽、胡椒粉、五香粉、八角粉，反复揉搓，让肉和料汁充分拌匀。 接着蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏室，冷藏四小时以上。 肘花在制作时，需要用肉皮把腱子肉完全包裹起来，而猪皮外面，还要包一层干净的白布，这样才能防止在卤时猪皮破裂。 包裹这么严实，卤汤的味道非常不容易浸入，所以要提前把肉腌制入味。 而且腌料中不能放盐，以此来避免食盐的杀水性会造成肉块脱水，造成肉质纤维发干发硬，影响口感。 “感觉这个肘花也挺复杂啊。” 沉佳悦围着看了一遍，发现这道菜中午也吃不上。 难道今天的午饭必须由本总厨出马了吗？ 沉佳悦愉快的开始择小葱，顺便又拿着一块有棱角的铁皮，麻利的给老姜去皮。 这是陈美娟教她的小诀窍，老姜的外皮不好去，用刀容易伤到手，但找个有棱角的铁皮，很轻松就能刮下来。 “除了可乐鸡翅，还应该做什么呢？” 她四处看了看，将从京城带来的酱油鸭拿过来，准备蒸一只鸭子，不过她的做法跟林旭的稍有不同。 这丫头准备在蒸的时候，在鸭子下面垫点娃娃菜和粉丝。 等鸭肉蒸好，娃娃菜和粉丝的味道应该也会非常完美。 林旭听了这个想法后笑着说道： “我宝宝都会自己创造新菜式了，回头还真的能成为大厨呢。” 沉佳悦满脸得意： “没办法，谁让我嫁了个超级大厨呢。” 小两口的各自商业互吹两句，开始准备午餐。 林旭拿来一只酱油鸭，用菜刀斩切成块，等沉佳悦把娃娃菜和粉丝准备好，便把剁好的鸭肉整齐的码放在盘子里。 不过这会儿还不能蒸制，还得再等等。 趁着这个功夫，林旭又切了一些酱油肉，准备垫着丝瓜一块儿蒸制，让丝瓜的清鲜和酱油肉的浓香结合在一起，想来味道应该不会差到哪去。 这样，午饭已经有了三道菜。 打开冷藏柜，除夕晚上的剩菜已经所剩无几。 不过还有虎皮鸡爪、香芋扣肉、四喜丸子、无骨带鱼、啫啫肥肠等菜品。 这类肉菜并不是一顿吃不完就得倒掉，只要保存妥当，再回锅热的话，味道反而会更好。 林旭准备把这几道菜全都热了，早点把剩菜消灭干净，心里就不挂念这事儿了。 肉菜准备好，再炒点青菜，顺便再简简单单烧个番茄蛋花汤，午饭就此搞定。 “旭宝，盆里的鸭子需要浸泡多久啊？” “至少得八小时以上，今天吃了晚饭我再开始做下一步，现在先泡着吧，时间越长，鸭皮就越白净。” 他洗洗手，把米饭蒸上，开始教沉佳悦给鸡翅改刀。 “鸡翅浸泡半小时以上，色泽发白了就可以捞出，然后用菜刀，在正面和反面分别斜着划几刀，这种花刀一般都是非对称的，正面三刀反面就两刀，刀口要交错着，这样味道才能最大限度渗透进去。” 沉佳悦拿着菜刀，笨笨的在鸡翅上划了两下。 划的时候还用手比划着，生怕间隔不一致惹大家笑话。 做完这一步，开始腌制。 生抽、料酒、蚝油以及葱姜全都放进去，抓拌几下，让料汁的味道尽可能渗透到鸡翅中。 今天用的是专业灶具，其实不腌也能轻松炖透。 不过为了让这丫头养成习惯，林旭特意教了她腌制鸡翅的技巧。 沉佳悦把鸡翅抓拌一下，好奇的问道： “这样腌好，是不是也能做烤翅和炸鸡翅了？” “对，不过烤的时候要刷一层蜂蜜，让表面有甜味，这样烤出来颜色更好，吃起来也更美味，炸的话，表面最好挂一层薄薄的干粉，增加外皮的酥脆感。” 对自己媳妇儿，林旭是一点也不隐瞒。 反正沉佳悦成了全职Up主，掌握一些菜品的做法，对她来说是好事儿。 而且年纪轻轻就在家当阔太太多无聊啊，既然现在对烹饪有兴趣，那自然要尽可能的满足她。 沉佳悦没想到学会腌制鸡翅的用处会这么大，笑嘻嘻的说道： “那我这几天要多练练，回去了给燕宝做蜜汁烤翅，她不得直接抱着我的腿喊姐姐？” 两人正聊着，外面突然响起了鸭子的叫声。 林旭这才想起，家里还有一只活鸭子呢。 “旭宝，这只鸭子你准备怎么吃啊？” “怎么吃都行，你想怎么吃，要是简单的话，我可以教你。” 只要媳妇儿想学，那就全力配合。 沉佳悦沉吟片刻，还真想起一道菜品： “去年我跟燕宝参加一个远方亲戚的婚宴，吃过一道名叫香米鸭的菜，就是把米和鸭肉混在一起，好像是蒸的，米饭很好吃，鸭肉也很好吃。” 还有这种菜吗？ 林旭在积分商城一搜索，居然还真找到了。 他笑着问道： “想学？” “嗯，想学，你能教我吗旭宝？” “可以，这道菜的做法挺简单的，等晚饭时咱做吧，难度不高。” 一听这话，沉佳悦顿时信心大增。 哈哈，居然不难，那还等什么，学学学，一定要学到手。 燕宝，你输我太多！ 快到中午的时候，林旭开始热剩菜，顺便教沉佳悦做可乐鸡翅。 “先滑锅，把鸡翅煎一下，然后再加可乐和雪碧以及食盐开始烧，步骤不难，煎的时候别怕，用快子一个个往里放，不用着急。” 沉佳悦裹着围裙，为了防止热油迸溅到脸上，甚至还特意戴上了电动汽车的头盔。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 别说，玻璃面罩放下来后，这丫头居然有种假面超人变身成功的感觉，不仅不怕热油，甚至还晃着炒锅想试试颠勺。 可惜手艺不精，锅里的鸡翅并没有想象中那样乖巧的翻个面，而是晃了晃，随即又恢复成了原样。 “不用颠勺，用快子翻面也行。” 林旭把热好的四喜丸子带汤汁倒进小瓷盆中，盖上盖子，等会儿锻炼身体的大部队过来，就可以直接开饭了。 沉佳悦把鸡翅两面都煎一下，随即拧开可乐，吨吨吨的往锅里倒了大半桶，接着又倒了一碗雪碧进去。 调入一点点食盐，开始小火炖煮。 没多久，陈美娟提着一兜子野菜走进厨房，看到儿媳妇戴着头盔的样子，好奇的问道： “你俩这是……在演戏吗？” “不是啦，是我在给你们做菜，怕热油迸脸上，才戴上了头盔，感觉好棒……妈你们赶紧洗手吧，饭菜马上就好。” 沉佳悦把头盔摘下来放在一边，觉得总厨形象破灭了。 原本想偷偷做一份可乐鸡翅惊艳所有人呢，结果惊艳成了惊吓。 陈美娟笑着说道： “我儿媳妇真是太厉害了，居然还会做这道菜，那我们可就等着吃了啊。” 说完她看到盆里浸泡的鸭子和猪皮，冲林旭问道： “这是准备做什么？” “去超市的时候，见白条鸭不错，就买了两箱打算做盐水鸭，然后又买了一二十斤的猪腿核，打算用猪皮做点肘花。” 陈美娟一听，心情复杂的说道： “过个年，我们所有人都要胖一圈了……这盐水鸭能在景区上吗？” 林旭点了点头： “可以的，酱油鸭也行，等二姑父来了，我把这几样都教给他，把餐厅里的饭菜更新一下。” 锅里的可乐越来越浓稠，甚至有些扯丝时候，林旭让沉佳悦打开锅盖。 将里面色泽红润的鸡翅夹出来摆在盘子里，再将锅里的汤汁收一下淋在鸡翅上面，最后撒点小香葱点缀。 一道可乐鸡翅就制作完成。 “哇卡卡，看着就好诱人，真没想到这居然是我做的菜！” 沉佳悦兴致高昂，打算下午好好学一下香米鸭。 要是有可能，把肘花和盐水鸭也学到手。 身为一个有理想有文化的美少女，怎么能光做家常菜呢？卤味菜品也得有所涉猎才行的，毕竟咱可是林记美食的行政总厨呢。 所有菜全都端上桌，大家看到桌上的可乐鸡翅，都有点不敢相信是沉佳悦做的。 韩淑珍先尝了尝： “不错啊闺女，味道调得真好，真不是小旭帮你做的吗？” “当然不是啦，我烹饪天赋超级高的好不好？” 沉佳悦美滋滋吃着自己做的鸡翅，觉得分外美味，比在饭店里的都好吃，心里忍不住得意起来： “吼吼，我果然是个烹饪天才！” —————————— 今天小年，祝大家小年快乐，本章5400字，求月票！ 第551章 墩墩发火：本喵已经五分钟没吃东西啦！制作香米鸭！ “媛媛，这边！” 燕京西站出站口，陈媛媛拉着行李箱还没走到闸机，就看到了前来接站的陈燕，便赶紧打了个招呼： “新年好燕姐，还让你跑一趟，真是不好意思。” “切，咱姐妹说这个就见外了啊，臭悦悦在殷州胖了几斤啊？我还等着她回到京城好好取笑她呢。” 陈媛媛走出闸机，这才说道： “天天一堆好吃的，估计每个人都或多或少胖一些。” 说完，她将手中的袋子递了过来： “喏，这是悦悦让我带的切糕，我带了一盒在车上吃，剩下的全在箱子里锁着，还有半盒没吃完，燕姐你先尝尝。” 上车的时候，总觉得一盒太少不够吃，但等躺在商务座上真正开始吃的时候，才发现这玩意儿真的吃不多。 不仅是因为麦芽糖那种甜腻的味道，关键里面的坚果也都是油脂含量非常高的食材，稍微多吃两口就有种饱了的感觉。 陈燕也没客气，从袋子里掏出透明的一次性点心盒，看到里面切得整整齐齐的切糕，立马喜欢得不行： “哇，看着就诱人，你一路上就吃了半盒啊？要我怎么也得两盒。” “半盒也没吃完，这是给商务舱两个小朋友分了几块，我自己就吃了两块。” 幸好今天带的小零食比较多，甜的咸的酸的辣的还有各种果脯肉脯啥的，要光吃切糕，估计媛媛姐要抓瞎。 陈燕领着她往停车场走去，顺便打开盒子，从里面拿起一块送进嘴里，顿时被切糕那又香又甜又酥的口感给迷住了： “真好吃，这比我上当那次的切糕好吃多了，虽然悦悦想气我，但该说不说，这些切糕做得可真不错。” 嗯，看在切糕的份上，就原谅表妹的不礼貌了。 不过她之前可是在群里信誓旦旦说要自己做切糕的，等从殷州回来，要做不出，看我怎么奚落她。 亲姐妹嘛，就得这么勇于捅刀！ 殷州市。 景区餐厅的午饭还在继续着。 “小旭，你等会儿就开始做肘花吗？” 陈美娟吃着儿媳妇做的可乐鸡翅，随口问了一句。 林旭吃着酱油肉下面垫着的丝瓜，满是酱油豉香味儿的肉汁包裹着清鲜的丝瓜，吃起来甚至比肉都美味。 他扒拉一口米饭说道： “嗯，等会儿我先把肉皮收拾一下，等收拾好差不多也该做了，对了妈，家里有适合厨房用的白布吗？” 做肘花需要用布将肉皮包起来。 而且用的布最好是纱布或者棉布，这样才能让卤汤的味道，尽可能浸入到肉皮中。 “有的，上次你二姑夫让你爸捎点笼布过来，结果你爸记错了数字，买了一大捆，都在厨房柜子里放着呢……笼布可以吧？” 一般的笼布都是用棉线织的，网眼较大，倒是很符合林旭的要求。 他点头说道： “可以，那等会儿拿出来先用碱面洗一下吧，免得有什么工业残留。” 新买的笼布不能用，上面有可能会沾染工业残留或者织布过程中涂抹的浆液，需要清洗干净再用。 而清洗的时候，最好不用洗涤剂这类容易有残留的洗化用品，免得会沾染到笼布的纤维中。 最好的办法，就是用碱面或者小苏打之类的厨用品清洗。 不仅能清理干净，而且不会有残留。 一旁的沉佳悦暗暗记下来，虽然用不上，但这话说出来还是挺唬人的，做视频时候来两句，妥妥的就成了行业大老，业内人士。 饭后，沉佳悦原本打算跟韩淑珍打羽毛球消食的。 但此时忙着学习，她哪顾得上打球啊，帮着收拾完餐桌，就系上围裙挽起袖子，一副小厨娘的打扮： “旭宝，从今天开始我给你打下手，说吧，要我做什么。” 林旭没想到自家宝宝这么热情，他原本想让这丫头洗笼布的，但想想她的手细皮嫩肉的，不适合做这些，便指着水中浸泡的鸭子说道： “把鸭子里里外外清洗一遍，有鸭毛的拔干净，再把鸭鼻腔里的血挤出来。” 说完他做了个示范。 用手在鸭子的腹腔中掏了几下，掏出一些血块，又在水中用力挤了一下鸭子鼻腔的两侧。 两团血污顿时从鼻腔中被挤压了出来。 不管做什么鸭子，只要涉及到鸭头，这一步都是必不可少的。 沉佳悦看得惊讶，完全没想到看起来白白净净的鸭子居然还会这么脏，便蹲下来，认真清洗起来。 林旭将厨房收拾妥当，碗快清洗干净，顺便对陈美娟说道： “回头别忘了在厨房装一台商用洗碗机，手洗太费劲了，还不容易洗干净。” 陈美娟将柜子里的笼布拿出来，放到清水中浸泡，顺便放了一大把小苏打： “已经下单了，等物流上班了就能送来，没有洗碗机确实不行，盘子上的油污很难清洗干净。” 现在大饭店基本上都会用商用洗碗机清洗。 洗完再把骨碟汤碗小碗酒杯勺子等餐具摞在一起，用封装机打包。 这样既干净卫生，同时也比较节省人力。 把厨房收拾妥当，林旭将浸泡了几小时的猪皮拿过来，先用菜刀在猪皮正面刮一下，有毛茬的需要清理干净。 接着将猪皮放进锅里，再加入高度白酒，进行焯水处理。 锅里的水烧开，先撇去浮沫，再将猪皮捞出来放进冷水中过一下，降低温度，接着用菜刀将猪皮内侧多余的油脂刮下来。 用猪皮做菜，不管做皮冻还是做各种猪肉卷，都应该将刮皮的步骤加上。 这不仅能够让做出来的菜品口感更好，同时也能让肉皮黏连得更加结实，菜品的整体卖相更好看。 油脂刮干净，再翻过来，重新刮一遍猪皮的外侧。 放进热水中再次清洗一遍，就可以进行包的步骤了。 处理完猪皮，林旭将冰箱里腌制了几小时的猪腱子肉端出来，去掉保鲜膜，看到里面的肉已经腌得差不多了，便拿来一捆棉线，开始准备包肘花。 取一块猪皮，先将一边截成齐边，放到洗净的笼布上，往上面放几块腌好的猪腱子肉，将两头的猪皮折一下，再向前一卷，一个比胳膊粗的肘花就卷好了。 刚卷好的肘花并不平整，甚至稍稍有些不规则。 不过没关系，等缠上棉线，这些肘花就成了一个个标准的圆柱体。 林旭扯着棉线从一头缠起来，将肘花外面密密麻麻的缠了一层棉线，缠好系成死扣，放在一边备用。 之所以缠成死扣，是因为这些肘花在翻动时，很容易把活扣扯开。 反正这玩意儿都是一次性的，出锅的时候用剪刀挑开就行了，很简单。 肘花一个个做好，将厨房里一直用的卤汤端过来，先大火烧开，接着往里面重新下点卤料，加入熬好的糖色。 再次熬煮半小时，让卤料的味道充分融入到卤汤中。 最后将包好的肘花一个个下进去，开微小火，让卤汤保持似开非开的状态，就这么浸煮两个小时，这些肘花才能熟透。 做这类美食，是不能心急的，否则猪皮煮化，里面的腱子肉却夹生，那样的肘花就太失败了。 把肘花做好，旁边的沉佳悦也已经将所有鸭子全都清洗一遍。 刚清洗的时候，盆子里只有澹澹的血色。 但这么清洗一遍，整个盆里满是血水，而那些原本白白净净的鸭子，则显得更加白净，甚至有种雪白的感觉。 “怪不得泡澡容易让皮肤变白呢，原来跟泡鸭子是一个道理。” 沉佳悦自顾自的说着她的那些歪理。 忙完后，给鸭子换上干净的清水，继续浸泡。 外面院子里，沉佳悦舅妈她们将挖来的野菜择洗干净，而沉国富则吭哧吭哧摆弄着他捡来的石头。 这位大老板打算拣一些纯黑的石头和纯白的石头，找人打造一副围棋。 虽然他下围棋只是门外汉，但不妨碍他想弄一副有纪念意义的围棋，哪怕以后有了外孙，带着小家伙一块儿玩五子棋呢，也很有纪念意义。 猪圈的墙上，吃饱喝足的墩墩，再次观察起了笼子里的肥鸭。 相对于大鹅来说，鸭子性格温顺很多，对于墩墩的观察，这只鸭子只会嘎嘎叫两声，随即该干嘛干嘛，完全没把墩墩放在心上。 林旭拿着菜刀过来时，墩墩的眼神中满是疑惑。 还以为自己做错了什么呢，等见到林旭打开了笼子将那只鸭子抓出来，小家伙才变得兴奋起来。 它从猪圈墙上一跃而下，见不远处放着一个一个空碗，便奔过去守在碗边。 自从昨天上午吃了鸡血后，墩墩就喜欢上了这种口感，现在见林旭要宰杀鸭子，便凑过来，等着吃新鲜的鸭血。 林旭把鸭脖子上的毛拔干净，一边放血一边说道： “吃血上瘾了？但这玩意儿不能多吃啊，吃多了对身体不好。” 墩墩一听，立马用脑袋在林旭身上蹭了几下，一副讨好的架势。 “今天再吃点鸭血，在老家就不吃了啊。” 墩墩抬起爪子在林旭手背上拍了一下。 达成一致！ 鸭血放完，林旭一手端着血，一手提着鸭子，大拇指的部位还扣着放血用的菜刀。 回到厨房，他先烫毛拔毛，把鸭毛拔干净。 接着淘了一些香米，用小盆蒸在了蒸柜中。 香米鸭是一道鸭肉和香米结合在一起的美食，做法不难，不过这道菜不适合沉佳悦操作，因为需要动刀剔肉。 不过下次可以专门买一块鸭胸肉让她练习。 除了剔骨之外，别的步骤倒是挺适合新手的。 “喵呜~” 林旭刚把香米蒸上，厨房门口就传来了墩墩的叫声。 小家伙原本等着改善生活呢，但在门口等了半天，先是拔毛，接着又是蒸米，就是没做鸭血，所以有些生气了。 “旭宝，墩墩咋了？” “想吃鸭血呢，我寻思着它刚吃完饭没多久，等会儿再给它做，结果还生气了。” 林旭架上炒锅，锅里加水先大火烧开，接着调小，再将盛着鸭血的碗放进去隔水炖煮。 盖上锅盖，几分钟后掀开，一股鸭血特有的鲜味就飘了出来。 墩墩就更着急了，不断的喵喵叫着。 为了让它早点吃上，林旭特意将碗中的血块倒进盘子里，再将盘子放在冰块上快速降温。 等不烫手时，端到厨房门口，墩墩迫不及待扑过来，不等放在地上，它就低头大吃起来，有点像是小孩子吃果冻。 沉国富摆弄完石头，凑过来看着墩墩的吃相说道： “喜欢吃鸭血是吧？回头让黄老板从屠宰场接点儿。” 大舅妈说道： “好像卖火锅用品店里有鲜鸭血卖。” “是吗？那赶明儿我买两箱，只要小家伙爱吃，那就可劲儿给它造。” 闺女和女婿没有孩子，那就把墩墩当亲外孙养着吧。 林旭回到厨房，将整只鸭子全部脱骨。 做香米鸭是不能带骨头的，这道美食最大的特点，就是用勺子擓着香米和鸭肉一块吃，味道鲜香美味，越嚼越香。 剔骨完毕，再将鸭肉的外皮剔出来，做到皮肉分离。 鸭皮富含油脂，需要单独烹制，而鸭肉则需要保持鲜嫩的口感，不能烹制太过，一般情况下，分开烹制是最佳选择。 鸭肉切成指肚大的肉丁，放在小盆里，加入葱姜料酒蚝油以及生抽进行腌制。 而鸭皮则切成片，放在一边备用。 “旭宝，啥时候做香米鸭啊？” “等快吃饭的时候做，我先炒点做咸水鸭的花椒盐。” 做盐水鸭，花椒盐是鸭子重量的百分之七到百分之十，量要大，这样才能尽可能把鸭肉腌透，杀出鸭肉中多余的水分。 这些水分是鸭身上腥臊味的来源，只有用盐完全杀出来，鸭肉才鲜香味美，同时肉质也会变得紧实耐嚼。 做盐水鸭的花椒盐不适合用精盐，因为颗粒太细，同时鲜味不足。 最好用精制的大粒海盐，这样的盐咸度低，鲜味足，而且因为颗粒大，在搓洗的过程中，能更好的清理出鸭皮以及鸭子腹腔中的杂质。 林旭架上炒干品的炒锅，加入两包大粒海盐，用微火慢慢焙。 焙出盐分中的水分，同时把盐的鲜味激发出来。 等海盐微微发焦，放入几颗八角，几片香叶，以及一大把大红袍花椒。 继续翻炒，把花椒的香味炒出来，出锅倒进盆里，摊开晾着，免得食盐聚在一起热量聚集，导致花椒湖掉。 下午五点。 林旭将卤制肘花的火关掉。 这会儿肘花还不能出锅，得至少再浸泡两个小时，让肘花彻底入味，这样味道才会更完美。 接着，他将蒸好并晾凉的香米端过来。 先用勺子翻拌一下，让米粒自然散开，再往里面打几个鸡蛋黄。 一旁的沉佳悦看到这一幕，好奇的问道： “只用蛋黄吗？” “对，只用蛋黄，这一步是为了给米粒增加香味和色泽的，加了蛋清会让米粒黏连在一起，所以不能放。” 搅拌均匀，让每一粒米都粘上蛋黄。 然后他架上炒锅，开始炒米。 锅烧热，先滑锅，接着往里面放半勺鸭油。 所谓的鸭油，是跟鸡油一样用鸭皮和体内脂肪炼制的油脂，有着浓郁的鸭香味，做鸭肉类菜品会放一些。 油烧热，把米粒倒进去，开始翻炒。 林旭一边忙活一边对沉佳悦说道： “这一步很简单，大火翻炒就行了，等到米粒炒干炒香，就可以盛出来了，期间不放调味品。” 林旭拿来一个深一些的小盆，将炒得金黄的香米盛进去。 接下来就该做鸭肉了。 他架上油锅，开大火进行烧制。 趁着油温还没上来，挑去鸭肉中的葱姜，放入刚刚打鸡蛋剩下的蛋清，搅拌均匀，再放入一把干淀粉。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 继续抓拌，让干淀粉完全包裹在鸭肉表面。 最后淋上一点花生油，防止肉粒粘连。 油温六成热，将挂好浆的鸭肉倒进去，炸十秒左右，等鸭肉表面的浆湖凝固，就用漏勺盛出来。 这样做，能让鸭肉嫩滑可口，同时还能锁住鸭肉中的水分。 做完这一步，重新换上炒锅。 加入一点点猪油，烧热后将鸭皮倒进去，反复煸炒，一直炒到鸭皮有焦酥的感觉，橙黄色的鸭油被完全榨出来。 往里面放一小碗玉米粒，翻炒出香味，再加入鸭肉、彩椒丁以及蒜薹段，加入一点高汤，让汤汁更丰富一些。 这样盛到米饭上，香米的味道才更美味。 最后调入一点点食盐、白糖以及胡椒粉，再放一把熟腰果，淋上一点芝麻香油，搅拌均匀，出锅盛到香米上。 这道香米鸭就制作完成。 整个制作过程很简单，调味也不复杂。 沉佳悦眨眨眼，没想到之前让自己和表姐惊艳的香米鸭，做法居然这么简单。 林旭说道： “喜欢吃辣的，可以把彩椒换成小米辣或者二荆条，还可以放点萝卜干之类的食材，自由度比较高。” 这其实就是一道拌饭类菜品，用鸭肉和炒好的香米相结合。 这样的搭配，再加上鸭油、猪油、高汤等配料的加持，味道绝对不差。 沉佳悦用勺子扒拉着米饭和几颗鸭肉送进嘴里尝了尝，顿时眼前一亮： “哇，比那会儿吃的还美味呢，我得赶紧端过去让大家尝尝，对了，这道菜很适合在景区上新啊。” 她这话一下子提醒了林旭。 对啊，这么简单的菜品，还自带主食，确实很适合爬山累了的游客们。 想想气喘吁吁的从龙首峰上下来，来上这么一大份鸭肉配着香米的美食，再热乎乎的吃下去，那感觉真是妙蛙种子来到妙妙屋——妙到家了。 嗯，回头就教给二姑夫，等工人上班了，让他先弄一批鸭子练练手，争取让景区所有人都尝到新上的饭菜。 这样游客过来，员工们不自觉就会向他们介绍。 林旭把晚上要吃的菜品和饭菜盛到大号托盘中，端着离开厨房，来到餐厅，晚饭正式开始。 这会儿其实大家已经开吃了。 沉佳悦端来那一盆香米鸭，让众人都有些惊奇。 玉米的味道，蒜薹的味道，鸭肉的味道，香米的味道……所有香味全都汇聚在一起，让人一口下去就沉迷不已。 最重要的是，里面没花椒生姜之类的配料，也没骨头，直接用勺子擓着吃就行，非常过瘾。 沉国富说道： “以前吃过没在意，没想到今天小旭做这么好吃。” 沉佳悦得意的说道： “那是，我们用了鸭油、猪油和高汤，能不好吃吗……爸你别抢，这么一盆呢，记得留肚子，晚上还有肘花呢。” 一听肘花两个字，沉国富顿时眼前一亮。 晚上居然还有意外惊喜呢？ 哈哈，昨晚吃的烤串很不错，没想到今晚还有肘花。 果然还得是过年啊，好吃的接连不断！ ———————— 你们那下雪了吗？我们这大雪沸沸扬扬，看起来心情莫名愉悦。本章5600字，求月票！ 第552章 每天一个烹饪小技巧！这样的肘花，谁见了不迷糊啊！ “这鸭肉真好吃！” 餐桌前，大家用勺子舀起盆里的香米鸭送进嘴里，有鸭肉，有米饭，有蔬菜，还有一颗颗颜色金黄的玉米粒。 一口下去，嚼起来那叫一个香。 大舅陈美德笑呵呵的说道： “真没想到鸭子还能这么吃，真是长见识了。” 大伯林红军尝了一大口，对这道菜倒是不太陌生： “以前在饭店吃过，但没有小旭做的好吃，米香，肉香，啥都是香的，这顿吃饱了，估计大半天都不知道饿。” 这种油脂多又比较扎实的美食是非常顶饿的。 按理说消化不好的人不能多吃，但现在，连三位老人也吃得停不下来，让沉佳悦更坚定了学习的想法。 等学到手了，悄悄做一大盆，冷不防端到餐桌上，绝对会惊艳所有人。 不，光惊艳身边的人还不行，到时候还得拍成视频，让网友们也看看，厨艺方面，我沉佳悦不弱于任何人！ 林旭吃了几口香米鸭，往碗里夹了一颗四喜丸子，配着米饭慢慢吃着。 丸子是待客那天做的，里面放了马蹄碎，先炸定型，再放进高汤中慢慢煨制，做出来的四喜丸子跟狮子头一样软烂入味，用舌头轻轻一抿就会化开。 除夕那天做了一小盆，但没有吃完，现在重新热一下，整个丸子颤巍巍的，软烂的感觉更加明显。 用勺子舀起一块送进嘴里，根本不是吃下去的，仿佛直接融化进了肚子里。 大舅家的小蕾见林旭吃狮子头，她也往自己碗里夹了一颗，尝了尝，随即说道： “我哥这四喜丸子做得真好吃，比我妈做得强多了，她做的总感觉有股怪味，不好吃。” 大舅妈齐香芝除夕那天没顾上吃，听闺女这么一说，便从她碗中夹了一块，送进嘴里一尝，觉得除夕夜错过了美味。 “就是好好吃，小旭你咋做的？为啥我做的四喜丸子有点怪味呢？” 林旭好奇的问道； “放料酒了？” 得益于网上那些不专业的美食博主的科普，普通大众做什么美食都喜欢放点料酒，但很多菜品，是不允许放的。 齐香芝点了点头： “放了，不能放吗？” “不能，所有丸子和馅料，凡是包裹起来的食材，都不适合放料酒，因为异味挥发不出去，全渗透到了肉中。” 二舅妈姚丽娜问道： “那要是肉不太新鲜，想去除异味咋办啊？” 这个问题，让其他几位长辈全看了过来，显然，大家都遇到过类似的问题。 买到的肉不新鲜，不放料酒担心有异味，放了又不好吃。 林旭说道： “想给肉提鲜很简单，把青苹果去皮去核切成小丁掺到肉中，青苹果的酸味能去腥，甜味能提鲜，比放料酒效果更好。” 青苹果？ 大家都有些意外，总觉得做丸子放水果有点异类。 倒是沉佳悦，突然想到了上次煎鹅肝的事情，她诧异的说道： “这跟煎鹅肝配苹果是一样的道理吧？” 林旭点点头： “差不多，但鹅肝配苹果主要是增加口感，肉馅中放苹果，是为了提鲜去腥……当然了，最好还是买新鲜肉，肉不新鲜买回来先用冷水浸泡俩小时，异味能消除大半。” 陈美娟是个行动派，打算明天试试。 林旭说道： “先把剩菜吃完吧，今天还有网友艾特我，问这两天不发新菜是不是除夕夜的剩菜还没吃完……” 大家都笑了，别说，还真没吃完。 不过明天过后，除夕夜剩下的菜就全都消灭干净。 吃过晚饭，林旭来到厨房，先把锅碗瓢盆收拾一下，接着将水中浸泡的鸭子再清洗一遍，鼻腔、口腔、腋下、腿根等容易藏污纳垢的地方，全都清理一遍。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 接着拿出来，控水。 鸭肉表面水分多的时候不适合搓盐，一来是盐更容易融化，二来是达不到洁净皮肤的目的。 用厨房纸把鸭子表面和腹腔中的水分擦干。 接着将鸭子放在一个大号托盘上，抓一把炒好的花椒盐，慢慢在鸭身上揉搓，外面搓干净后，再把腹腔里面也搓洗一遍。 这其实跟风干鸭、酱油鸭、腊鸭等做法一样，说不定还出自同一源头呢，只是在各地发展的过程中，有了新做法而已。 把所有鸭子全都搓洗一遍，整齐码放在盆里，蒙上保鲜膜，放到冰箱冷藏室进行腌制。 “这需要腌多久呀？” 沉佳悦有些想吃，凑在一边忍不住问道。 林旭打开水龙头，认真冲洗着手上沾染的食盐： “最低也得一天一夜，跟风干鸭酱油鸭一样，别急，慢慢等。” 腌制类菜品最大的成本就是时间，时间不够，再好的食材也会大打折扣。 只有完全按照制作流程一步步来，才能收获美味。 沉佳悦张了张嘴： “那腌制后就能吃了吗？” “不行，还得用盐卤浸泡，浸泡俩小时，拿出来晾干，再浸泡俩小时，继续晾干，三腌三晾后，才能放进锅里用低温慢煮的方式做出来。” 盐水鸭的制作讲究熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足。 所谓的老卤复，就是反复在盐卤中浸泡的意思。 而煮得足，则要在低温水中把鸭肉完全煮透，这不仅可以煮出多余的盐分，还能让鸭肉在劲道的同时，也足够鲜嫩。 金陵人之所以对这道美食念念不忘，哪怕出国都恨不得带两只，就是因为这繁琐的做法，把鸭肉极致的鲜美给完全激发了出来。 导致几天不吃，就馋得慌。 沉佳悦没想到还要这么久，无奈的叹息一声，起码到后天甚至大后天才能吃上。 林旭把手擦干，抬手捏了捏这丫头的脸蛋： “盐水鸭暂时吃不上，但等会儿可以先让你尝尝肘花。” 这话让沉佳悦顿时眼前一亮： “对哟，还有肘花可以吃呢……那明天咱们吃什么？” 肘花还没吃到嘴里就开始馋别的了？ 林旭说道： “明天用野菜包饺子吧，我再做一道如今花钱也吃不着的高端孔府菜——一品豆腐。” 沉佳悦眨了眨眼： “一品豆腐？我在一家网红餐厅吃过，就是把炒好的海参虾仁等食材用豆腐包起来再蒸的，上面还点缀着香孤和胡萝卜做成的腊梅花……不好吃。” “那种的不算一品，明天等我做了，才让你知道什么叫官居一品，什么才叫豆腐中的王者。” 豆腐类的高端菜品其实并不少。 中外闻名的文思豆腐，刀工见长的平桥豆腐，还有把肉馅酿在豆腐块中的镜箱豆腐等等，种类很多。 能在在这些豆腐名菜中杀出一条血路，并命名为一品豆腐，这不仅是自信，同时也是实力的体现。 要是味道口感达不到极致，是断然不会取这个名字的。 沉佳悦一听林旭的描述，对明天的午饭充满了期待。 晚上八点，林旭拿着漏勺，将卤汤中一个个包得比粽子还严实的肘花捞出来，放在托盘中。 刚刚打麻将输得一塌湖涂的沉国富，循着香味来到厨房，看到那些肘花激动的问道： “可以吃了吗小旭？” “可以了，等会儿我切一盘跟你尝尝。” 其实这会儿还不能吃，还要给肘花塑形。 肉在煮熟后，体积会收缩，所以要趁着温度高，将绳子解开，用笼布重新将肘花包裹结实，再重新缠上绳子。 不过这次缠就不用那么密了，得稍稍有点间隔，这能加速降温。 温度降下来，肘花自然也就定型了。 沉国富一听，当即说道： “那我可就等着吃了。” 所有肘花全都捞出来，林旭拿着两个放进冰箱冷冻室，接着开始给那些肘花重新缠绳子。 等忙完后，将冰箱里的两个肘花拿出来，还有些温热，但已经不烫手了。 林旭剪开绳子，将外面裹着的笼布打开，肉皮微红的肘花就出现在了众人眼前。 “哇，好漂亮！” “香味挺浓的，不知道里面的肉咋样。” 这会儿因为温度降下来的缘故，肉皮已经定型凝固。 林旭拿着菜刀切开，断面处能看到红润的猪肉纤维以及遍布肉周围的筋膜，一些原本是空腔的地方，这会儿也被皮冻充满。 沉佳悦有些诧异，忍不住说道： “看起来真的跟花朵一样，怪不得叫肘花呢。” 林旭把肘花一片片切开，因为这会儿还没彻底冷却下来，所以没敢切太薄。 但这更符合沉国富的要求，吃肉嘛，就得切得厚实点，大口吃才过瘾。 沉佳悦捏起一片尝了尝： “好吃好吃，这味道真好。” 沉国富原本还想等切好再吃呢，见到闺女用手捏，他也忍不住捏了一片送进了嘴里。 肉皮、瘦肉、肉筋，这三种口感都挺劲道的食材放在一起，嚼起来真是太舒服了。 而且虽然都是耐嚼的口感，但三种食材的区别还是很明显的，肉皮弹牙，瘦肉密实，肉筋柔韧。 一口吃下去，口感真是美妙到爆炸。 再加上卤汤特有的咸鲜味和浓香，美味极了。 沉国富原本还说今天不喝酒了，但吃到这肘花，不来上两杯白酒就对不起女婿付出的心血。 林旭对沉佳悦说道： “你不是会调蒜汁吗？调点儿吧，这个蘸着蒜汁吃比较好。” 沉佳悦一听，立马洗了一把剥好的蒜粒，放在矿泉水瓶中，开始在墙上摔打，接着调入生抽、香醋、食盐，混合均匀倒出来，再淋上点香油，一碟蒜泥蘸汁就制作完成。 这会儿林旭也差不多已经把肘花切好，他摆到盘子里，上面还放了一撮香菜叶做点缀。 刚弄好，沉国富就端着去了餐厅。 里面的麻将还在进行着，赌注不是钱，而是玉米粒。 刚刚沉国富就是输完了玉米粒被赶下了牌桌。 现在韩淑珍占上风，见到沉国富进来便说道： “我正赢呢，别挨着我啊，免得你输牌的霉运转移到我身上。” 老沉：“……” 一把玉米粒也这么来劲，这是准备趁着过年，把平时没时间打的麻将全弥补回来吗？ 他将那盘肘花放在餐桌上，冲陈美亮等人说道： “肘花做出来了，来来来，尝尝味道，这可是小旭的心血，咱当大人的，可不能糟践了……” 说话的功夫，这位大老板就拧开了一瓶五粮液。 晚上来点白酒，活血化瘀睡得香。 沉佳悦将自己调的蘸汁放在餐桌上，又摆上一碟水煮花生米和几双快子。 她拿来几个刚刚热好的空心馒头，夹了几片肘花进去，还淋了一点蒜汁，端给了正在打麻将的几位长辈。 这会儿打牌的几人是林老太太、大舅妈齐香芝、陈美娟、韩淑珍四人，陈老太太不喜欢玩牌，在旁边拿着几个跳跳球和墩墩玩游戏。 原本沉老太太要打牌的，但沉国富输完玉米粒之后，又把她的也输了个干净，导致这会儿只能坐在儿媳妇旁边当军师。 “来来来，尝尝刚卤好的肘花。” 沉佳悦把夹着肘花的空心馒头分给大家，这玩意儿不大，而且中间是空的，几口都能吃完。 大家接过来，送到嘴边尝了尝，都觉得这肘花做得不错。 陈少康对这种卤肉不太感兴趣，见到林旭进来，他小声问道： “表哥，咱今晚不烤肉了吗？” 林旭好奇的问道： “你还想吃啊？” “对啊，我还等着发到班级群里放毒呢。” 你跟你的同学可真是相亲相爱啊……林旭笑着说道： “今天没准备，也没啥食材，明天吧，明天买点鸡翅，晚上做蜜汁烤翅，顺便再烤点鸡爪啥的……只要有食材，吃烧烤是很容易的。” “好的表哥，那我就等着了啊。” 沉佳悦吃着馒头夹肘花，笑嘻嘻的给他出主意： “在群里发的时候，别拍好就发，等九点多十点的时候再发出来，最好把烤肉滋滋冒油的画面拍下来，那样效果更好。” 少康表弟完全没想到还能这样。 他每次拍好美食就直接发，完全没想过换个时间效果会更好。 “在群里发美食，一般都是上午十一点出头，下午四五点钟，以及晚上十点以后，这样效果是最好的，尤其是晚上，不仅能馋到你同学，连你们班主任也能被馋到。” 陈少康：“！！！！！！！！！！！” 学到了学到了。 感谢表嫂！ 哈哈哈，明天班级群里的同学们，就等着接受美食的轰炸吧。 过年期间，虽然家家户户有各种好吃的，但烤串之类的美食，还真不多见。 毕竟在不少大人的潜意识中，烤肉不健康，平时偶尔吃一顿就行，大过年的怎么能吃这东西呢？ 陈少康想放毒，就是因为昨天他发了烤串后，群里的同学都表示想吃。 这给了他持续放毒的动力。 第二天上午，林旭和沉佳悦拉着陈少康和小蕾等人，一块儿去市里进行了二次采购。 今天要包野菜馅饺子，所以林旭特意买了一些虾仁，另外还买了活虾、鸡翅、鸡爪、鱼豆腐、牛胸口油、羊排等食材。 既然晚上要做烤串，那就多准备点。 反正景区大小烤炉齐全，想烤什么烤什么，非常方便。 回去的路上，沉佳悦扭脸看着小蕾问道： “小蕾你喜欢吃什么？你再有一学期就要高三了，得多吃点，高三的学习压力大，没有个好身体可不行。” 想想自己高三的时候，每天忙得脚不沾地。 而中原高考的难度比京城大得多，想要杀出一条血路，对身体、心理各方面都是极大的考验。 小蕾说道： “我喜欢吃烤面筋……表哥这个可以在家做吗？” “可以，这个挺简单的，今天我回去做一点，让你过过瘾。” 沉佳悦盘点一下今天的菜品，眼神中满是惊讶： “哇塞，今晚烤串种类好多，咱可以摆摊卖烤串了……旭宝，咱要不摆个烧烤摊体验一下？” 林旭笑笑： “这可不行，不符合林记美食的定位，有这功夫，我还不如多在店里琢磨两道菜呢。” 沉佳悦：“……” 本想体验一下生活呢，没想到却被拒绝。 不过没事，等天暖和了，在楼顶的露台上摆摊，那会儿燕宝可能已经搬到了同一个小区，给她发张图片，不得屁颠屁颠来吃嘛。 回到景区，大家纷纷下车，帮林旭把这些食材拿到厨房。 沉佳悦放下鸡翅好奇的问道： “我可以负责腌鸡翅，啥时候开始？” “下午再腌也来得及，太早了会咸的。” “喔……那现在可以做一品豆腐了吗？我还等着吃呢。” 林旭从橱柜里拿出好几包海盐，笑着说道： “还不行，我得先把做盐水鸭的盐卤熬出来，免得耽误晚上使用。” 盐卤是盐水鸭必不可少的，也是盐水鸭的灵魂。 盐卤讲究老卤，越老的卤水，泡出来的鸭子就越好吃，原因是鸭子在盐卤中浸泡的时间久了，肉中的可溶性鲜味物质会溶入盐卤中。 再泡鸭子，这些鲜味物质又重新渗透到鸭肉里面，让鸭肉更加鲜美。 盐卤越老，这种效果越明显。 所以金陵有些饭店，就打出了百年老卤的旗号。 其实只要浸泡的鸭子足够多，加上盐卤保存得当，哪怕不是百年老卤，也能让鸭肉的品质更上一层楼。 做盐卤需要用海盐。 林旭拿来一口大号不锈钢汤桶，里面加入大半桶矿泉水，再放入八包食盐，另外还有花椒、八角白止豆蔻等香料。 “这么多盐，会不会很咸啊？” 沉佳悦看到用盐量，当即有些诧异，这要拍成视频，弹幕上绝对一堆致死量。 林旭说道： “盐多了才能把鸭肉腌透，而且这锅盐卤可不是用一次就行了，会一直留下来，到时候用盐度计监测着，盐分含量低了就加盐，能成为传家宝。” 沉佳悦：？？？？？？？ 还有这种作用？ 她想想一下年老后，有气无力对孩子来一句“给你们留了一锅盐水”的场景，感觉大概率会被拔氧气管。 林旭大火将盐卤烧开，再熬煮半小时，放在一边冷却。 这玩意儿不能长时间在不锈钢锅里放着，林旭打算回头让老妈买一口大缸，将盐卤倒进去进行保存。 忙完这些，他将超市里买来的豆腐拿过来，准备做传奇名菜——一品豆腐！ ———————— 本章5400字，求月票啊兄弟们！ 第553章 师兄弟隔空拼厨艺！这道菜平平无奇，真是一品豆腐？ “吼吼，我们要做孔府一品豆腐吃喽！” 沉佳悦在群里得意的发了条消息，立马引来了陈燕的询问： “孔府一品豆腐？怎么做的？好吃吗？” 要是好吃，就让林记后厨的师傅们做一下，这两天正为吃什么发愁呢，有好吃的，自然要试试了。 然而回答她的却是： “我家旭宝说了，真正的一品豆腐现在花钱都不一定能吃到，别人估计也不会做，想吃的话，等我们回去吧。不过等会儿做好了，我会给你发图片的，毕竟咱姐妹情深，我怎么能忘了你呢？” 陈燕：“！！！！！！！！！！” 臭悦悦，你给我等着！ 她气鼓鼓放下手机，看着旁边正跟窦雯静讨论自强生煎扩张计划的陈媛媛都囔道： “你弟媳妇儿现在越来越过分了，你也不管管。” 媛媛姐一笑： “你们不是情比金坚的好姐妹吗？” “屁，等回来再好好收拾她，吃到好吃的就气我，真是岂有此理。” 窦雯静好奇的问道： “她又提什么美食了？” “一品豆腐，愣说现在花钱也买不到，只有她家旭宝会做，听得我浑身起鸡皮疙瘩，整天得瑟秀恩爱，完全不知道收敛。” 窦雯静：“……” 陈媛媛：“……” 你不也这样吗？ 你们姐妹俩谁也别说谁，都一个样儿。 几人正聊着，谢保民两口子顺着楼梯来到了楼上，后面是谢宇飞谢宇航以及耿乐乐，这丫头正在打听两兄弟的学习情况。 “谢总厨？苏老师？你们咋来了？” 陈燕起身打了个招呼，随即提着茶壶给两人分别倒了一杯热茶。 谢保民说道： “俩孩子吵着去清华玩，结果人挺多，我们刚要回去，正好碰到乐乐，就打算来这儿吃顿午饭……媛媛不是回老家过年了吗？咋来这么早啊？” 一旁的窦雯静说道： “媛媛被我们老板任命为自强生煎总经理，就提前来上班了，安排一下上半年的工作计划。” 苏佩佩问道： “年后就不在四中店上班了？” “嗯，年后在辉煌大厦工作，到时候我就可以和燕姐窦总以及盼盼她们一块儿来店里吃午饭了。” 想起在四中工作的一个冬天，陈媛媛也百感交集。 在四中那几个月，她从没正点儿吃过午饭。 因为饭点儿比较忙，就算有吃的也完全顾不上，只能等午高峰过去，才能随便吃俩生煎包子，或者让隔壁送一碗米线。 四中店之所以能超越迎春街总店，甚至把所有门店甩在身后，跟媛媛姐的付出密切相关。 苏佩佩有些惋惜的说道： “那以后想找你聊天就难了。” “随时欢迎苏老师来辉煌大厦的公司做客。” 说完，陈媛媛拿着林旭做的切糕给大家品尝。 耿乐乐捏了一块尝了尝，顿时喜欢上了这种又香又甜的小零食，她拍了张照片发给了严琳： “干妈快来京城呀，我旭哥做了新的小吃，香香甜甜的特美味。” 严琳回了一句： “好的，我们很快就去京城，长辈多的地方干啥都不自在。” 哈！原来干妈这种身价百亿的大老板，也受不了长辈们的唠叨啊？ 今天耿乐乐之所以去清华熘达，就是不想跟家里那些亲戚长辈瞎唠叨，来林记美食吃午饭也是她的主意，这样就不用回家跟亲戚们一块儿吃了。 她三两口把手中的切糕吃完，看着陈燕问道： “悦姐啥时候过来啊？我还给墩墩准备了个小红包呢。” 陈燕没好气的说道： “别提她，整天就会气我，刚刚还发消息说要吃什么一品豆腐呢，还说花钱也买不到……” 正说着，她注意到了旁边坐着喝茶的谢保民，试探着问道： “谢总厨，你会做一品豆腐吗？” 哼哼，扯什么就你家旭宝会做，我还不信了，要是谢总厨不会做，我立马开车去找高大爷。 不信吃不到一品豆腐！ 谢保民放下茶杯说道： “会啊，这是一道彷素菜，就是把荤菜做成素菜的样子，之前看网上做的不伦不类的，我还想着抽个时间做道正统的一品豆腐呢……我师弟在家做这道菜了？” 陈燕一听，立马开始拱火： “嗯，说这道菜只有他会做，别人谁都做不成……要不你露一手给我们看看？吃不吃的无所谓，就是想开开眼。” 谢保民笑着说道： “这道菜会做的师傅多了，但花钱买的话，应该是买不到的，因为会做的师傅不差钱，有资格吃的人也不用花钱。” 苏佩佩见大家的兴致全都被提了起来，便催促着说道： “别得得了，去厨房做出来，正好给我们开开眼，什么把荤菜做成素菜的样子？我咋没吃过呢？” 谢宇飞兄弟俩便一前一后的说道： “妈，昨天吃的鸡豆花就是彷素菜。” “除夕夜那天，师爷做的那道鸡粥也是……” 苏佩佩这才明白过来，既然鸡豆花和鸡粥都是彷素菜，那这道一品豆腐，想来应该不是普通豆腐这么简单。 她催着谢保民说道： “赶紧去做，多做点，让我们都尝尝。” 面对这种要求，老谢也只能照办。 毕竟天大地大，老婆最大。 这几天光顾着过年，也确实该活动活动胳膊腿了，更好跟师弟隔空比拼一下厨艺。 他来到厨房门口，冲朱勇说道： “给我准备一套厨师服，我教你们做一道卖不上价的高端菜。” 卖不上价的高端菜？ 厨房里所有厨师都愣住了，不明白这是一道什么样的菜品。 一品豆腐是高端菜吗？那是母庸置疑的。 但这道菜却真的买不上价格，因为从卖相上来说，这就是一道普通的红烧豆腐，而且没有一点荤腥。 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 这种菜品，撑死能卖到三十。 但整道菜的成品和投入进来的精力，卖三百一份也没的赚。 林旭和谢保民说的花钱吃不到，就是源于此。 投入和回报不成正比，换谁也不愿做这种菜品的。 殷州景区。 厨房里，林旭将一锅清水放在灶上，开火烧制。 趁着这个功夫，他将豆腐切成指肚大小的块，等清水烧开，将豆腐小心倒进去，开始焯烫。 豆腐做菜，不管热炒凉拌还是烧汤，都最好进行焯水。 这样不仅能够去掉豆腐本身的豆腥味，同时也能激活豆腐中的鲜香味。 如果用石膏豆腐，焯水还能清理掉石膏本身的异味。 很快，锅里的水再次烧开，煮了三四分钟，约莫豆腐已经煮透，林旭端着锅，连汤带豆腐全倒进旁边的大漏勺中。 端着漏勺颠簸两下，去掉多余的水分，放在一边备用。 接着根据豆腐的量，在灶上重新架上炒锅，锅里加入两碗清鸡汤，接着把豆腐倒进去，继续焯烫。 用鸡汤焯烫，能最大限度的增加豆腐的鲜香味，同时汤里面的浮游蛋白质会自动附着在豆腐上，让豆腐的香味更浓郁，口感也更嫩滑。 这就是很多豆腐菜需要用高汤的原因，确实能让口感更上一层楼。 之所以用鸡汤，是为了增加豆腐的鲜味，这道菜在制作过程中会掺入砸成肉泥的猪肥膘，会用猪油炸制，最后还会用高汤煨制。 这会导致豆腐的香味非常浓郁，所以就要用鸡汤来焯烫豆腐，增加豆腐的鲜味。 鸡汤里煮过后，捞出来，晾一下，等豆腐的温度降下来，再放进老母鸡炖成的浓鸡汤里，继续焯烫。 两次焯烫虽然都是为了增鲜，但重点并不一样。 清鸡汤可以增加鲜味，浓鸡汤则是为了增加口感，让豆腐吃起来更加润泽。 而且用这种反反复复的焯烫方式，能将豆腐中腥味完全煮出来，让人吃到嘴里明明感觉是豆腐，但却没任何豆腥味。 再次焯烫五分钟左右，捞出来，控水。 接着把这些豆腐倒进盆里，用勺子碾压成泥。 碾好后再用细网眼筛子过两遍，尽可能让豆腐的口感更加细腻。 沉佳悦看着这一幕，觉得这道菜还真是折腾。 而且这还只是刚刚开始，接下来的步骤还有很多。 林旭在桉板上铺一张猪皮，切一块煮熟的猪肥膘过来，重量大概是豆腐的三分之一，接着用刀背细细的砸，把肥膘完全砸成肉泥。 京城，林记美食的厨房里。 谢保民也在做着同样的动作，他对朱勇等人说道： “所有类似的菜品，都别忘了放猪油，尤其是熟猪肥膘，不仅增加香味，还能让口感更润泽，同时吃起来也有蓬松感。” 猪肥膘在中餐中有着广泛的应用，无论口感还是味道，放上猪肥膘都会立马有种立竿见影的效果。 朱勇好奇的问道： “谢总厨，这道一品豆腐只能放豆腐和猪肥膘吗？放点虾行不行？” “可以，放虾能让鲜香味更加均衡，吃起来味道更好，不过要记住，要用新鲜虾仁，同样也得碾压成泥和过筛子，这样做出来豆腐才细腻润滑。” 猪肥膘砸成泥，过筛，和豆腐掺到一起，再加入几个蛋清，一点食盐、一点绵白糖，一点胡椒粉。 接下来就是搅拌了。 为了省劲儿，谢保民直接拿起打蛋器，将盆里的豆腐、猪肥膘以及蛋清完全打散。 然后他将浸泡好的土豆淀粉端过来。 滗出上面多余的水分，用力挖出一团，放进盆里，继续用打蛋器搅拌。 很快，盆里的食材就变成了白色的粘稠状湖湖。 拿来一个深一些的方形托盘，里面刷一层油脂，再将搅拌均匀的豆腐湖湖盛进去，上锅进行蒸制。 “这道菜说白了就是把豆腐加入猪肥膘等增鲜增香的配料，再重新做成豆腐，做的时候要注意，淀粉越多豆腐口感越差，但少了又不容易成型，所以要找到豆腐刚刚成型的临界点，这是整道菜关键。” 谢保民毫不保留的分享着做这道菜的秘诀。 而殷州景区内，林旭也一边忙活，一边跟沉佳悦唠叨着这些。 既然这丫头热衷于烹制美食学习技法，那自然得让她懂得这些美食背后的原理和一些理念。 只有这样，才能一通百通，才能学到烹饪的精髓。 “唔……感觉好深奥，不过我会尽量记住的，以后烹饪水平提上来，也可以做出来给大家尝尝鲜……对了旭宝，这道菜除了豆腐，还可以用什么食材啊？” “可以用鸡胸肉，像做鸡豆花那样做出来，还可以放入鱼蓉、猪脑、蟹粉、猪肝等类似的食材，不过猪肝要注意，那玩意儿太腥，一般厨师都驾驭不了，更别说初学者了。” 类似的做法很多，能用的食材也很多，就看怎么搭配了。 没多久，豆腐蒸好，从蒸柜里取出来，晾凉，然后将托盘倒扣，将里面已经重新凝固的豆腐倒出来。 沉佳悦眨眨眼，觉得发明这道菜的人肯定非常无聊。 否则怎么能想出这种把豆腐做成豆腐的烹饪方式呢？ 正常人干不出这种事儿。 架上油锅，锅里加入猪油，开始烧的时候，林旭用菜刀，把豆腐切成厚一点的片。 切好把之前剩下的蛋黄端过来，打散淋在豆腐片上。 锅里的油烧热，他用快子夹着那一片片颤巍巍的豆腐下进锅里，开始油炸。 因为裹了蛋黄的缘故，刚下入锅里，豆腐就变得金灿灿的。 但这会儿不能捞，得多炸一会儿，等豆腐片漂浮起来，翻面后再炸一会儿，然后一片片盛出来。 忙完这些，这道菜就算是完成了三分之二。 金色的豆腐片跟平时饭店吃烧豆腐的卖相一致，但谁能想到里面却另有乾坤，成本比豆腐高一大截呢？ 全都炸完，林旭换了一口炒锅，烧热后加半勺猪油，把葱姜放进去炸香。 接着倒入两大碗猪骨火腿等食材熬制的高汤。 烧热后，将豆腐一片片摆放到锅里，淋入一点老抽，再次烧开后调小火开始煨。 林记美食的厨房里，谢保民说道： “这么做容易粘锅底，觉得不保险可以垫一个竹篦，用白扒的方式进行制作，不过要注意的是，煨好的豆腐非常软嫩，注意别烂了，一旦破相，整道菜就失去了价值。” 这道菜说白了就是满足一下有钱人吃素的心愿。 但吃素只是说说，不是真吃，而是做做样子，感受一下素食吃到肉味的那种惊艳感。 锅里的高汤咕都咕都的煨着。 大概十五分钟后，林旭掀开锅盖。 一股浓郁的鲜香味从锅里飘散出来。 里面的高汤已经明显变少，剩余的汤汁也粘稠了很多。 小心把豆腐从锅里盛出来，一片片摆在盘子里。 夹的时候，每一片都颤巍巍的，这说明豆腐已经完全软烂。 把豆腐全都夹出来，捞出葱姜等配料，重新把汤汁大火烧开，用勺子不停搅拌，接着淋入一勺水淀粉。 用勺背在锅里缓缓搅动，等汤汁变得更加浓稠，舀半勺鸡油淋到锅里。 搅拌均匀，小心淋到豆腐上。 沉佳悦把这一幕拍下来，心里赞叹不已。 谁能想到，看起来平平无奇的一道豆腐类菜品，居然会有那么繁琐的做法。 而京城的店里，朱勇他们看着做好的一品豆腐，也忍不住想说一句： “就这？” 怪不得说买不上价格呢，整道菜不管怎么看，也只是一道烧豆腐而已，而且还是素烧，完全没一点肉末。 这要贸然给顾客端上桌，估计对方会忍不住打315热线进行投诉。 “做好了吗谢总厨？” 陈燕已经迫不及待了，趁着表妹还没在群里贩毒，她准备先下手为强，让臭悦悦感受一下反杀的滋味。 谢保民端着一大盘豆腐走出来，笑着说道： “好了，正好也快中午了，咱干脆准备吃午饭吧。” 陈燕诧异的看着这盘豆腐，刚说堂堂一品豆腐就这？但想想谢保民的厨艺，觉得这道菜应该是败絮其外，金玉其内。 她举着手机，卡察拍了张照片，随即发到群里，并热情的艾特了一下沉佳悦： “区区一品豆腐而已，跟谁没吃过一样，要不要听一下老姐我吧唧嘴的声音？” 哼哼，就你有一品豆腐吗？ 我也有！ 刚发过去，沉佳悦也在群里发了张一品豆腐的照片，接着反问道： “你怎么把我照片发了一遍？” 陈燕得意的说道： “看看发送时间……等等，你发的一品豆腐跟我这道好像啊！” 群里吃瓜的舒云发了个问号： “这确定不是一份吗？” 全程关注此事的窦雯静回复道： “不是，老板娘那份是老板做的，陈总这份是谢总厨做的……不过卖相真的一模一样。” 回复完消息，窦雯静赶紧给父母拨打了个电话： “爸，你们转到哪了？来店里吃饭吧，打车来迎春街林记美食，我说忙完陪你们呢，非要自个儿出门……” 龙栖山景区，林旭看着陈燕拍的照片，忍不住笑着说道： “没想到师兄做一品豆腐的手艺也这么强，这天赋，真是让人羡慕啊。” 身为一个挂逼，最佩服就是天赋型选手，而师兄恰恰就是这类人。 一出手就是完美级，这简直太打击人了。 不过好在自己有系统，算是勉强打了个平手。 他将两份一品豆腐的照片一块儿发给了师父高大爷，对方很快就点评道： “你师兄摆盘时没用心，敷衍了，左上角第二块豆腐侧面粘着一片葱叶，他居然没注意到，这是大忌。高端菜就得板板正正规规矩矩，可不能见到葱花。” 高端菜品讲究锅里的归锅里，盘里的归盘里。 意思是锅里炖煮菜品用的葱花，要留在锅里，不能带到盘子里，而盘里需要点缀的葱花，则需要单独放。 高端菜式暗含中式古典审美和哲学，讲究天圆地方、格调对称，跟西式动不动就大片留白完全不同。 听了师父的讲述，林旭回复道： “师父您别来回跑了，年后给我补补课，每次听你讲课，我都有种回到小学重新回炉的感觉。” 虽然外挂在手，但系统又不可能直接将很多烹饪理念给自己，还是师父这类围着灶台打转了一辈子的人，才懂得烹饪的内核和原理。 高大爷回复道： “年后我得先去帮老郭弄粤菜博物馆，等忙完就去京城，你有啥不懂的问你师兄，或者问老邱，都可以的。” 看到这条消息，林旭刚要回复一句，脑海中突然响起了系统的提示音…… ———————— 今天状态不错，准备三更。本章5400字，求月票啊兄弟们！ 第554章 这豆腐，当得起一品之名！论放毒，还得看专业人士！【加更1】 “宿主隔空与同门师兄比拼厨艺，完成隐藏任务【同门竞技】，获得完美级粤式小吃——萝卜糕，恭喜宿主。” 哦豁！ 萝卜糕？ 林旭没想到跟师兄无意中做同一道菜，居然还能收获这种好处。 真是意外之喜啊！ “旭宝，可以吃了吗？” 沉佳悦早已经迫不及待，很想尝尝这道看起来像是豆腐、原材料也有豆腐的豆腐菜品，究竟能好吃到什么地步。 林旭回过神来，笑着说道： “端餐厅吃吧，顺便让咱妈把包好的野菜饺子端过来，我准备煮饺子。” “好的好的。” 沉佳悦双手端着盘子，乐颠颠的去了餐厅。 另一边，京城林记美食。 谢保民看着陈燕手机上的照片，笑着说道： “真是没想到，我师弟居然也懂这个做法，一不小心来了场隔空对决，幸好老戴他们不在，不然绝对会跟着瞎起哄。” 正说着，他注意到了自己那道菜的左上角，连忙说道： “完了完了，这下绝对要被师父骂了。” 刚刚只挂着给厨师们讲解这道菜，却没想到一片葱叶粘到了豆腐上，虽然只是在侧面，但师父看到，是绝对会骂的。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 毕竟这片葱叶，已经算是重大失误了。 谢保民拿起快子，将那片葱叶夹起来。 别的方面凑合将就都没事，但涉及到本职工作，一丝一毫都马虎不得。 “可以吃了吗谢总厨？” “吃吧吃吧，小朱，把饭菜端出来准备开饭吧。” 谢保民原本挺高兴的，但这会儿情绪却不太高。 对于家庭主妇或者一般的美食爱好者来说，这种失误很常见，但对于他这种国字头的选手，这样低级的失误真不该有。 一旁的苏佩佩好奇问道： “怎么了？咋感觉情绪这么低落啊？” “没事，就是做菜有些失误，没看到那片葱叶……你们吃吧，我去厨房做几道菜练练手，找找感觉。” 这几天忙着过年，没怎么练习过基本功。 是时候给自己点儿压力了。 龙栖山景区内。 当沉佳悦端着一品豆腐走进餐厅，正帮着包饺子的沉国富看了一眼，好奇的问道： “闺女，这就是小旭做的一品豆腐？不就是烧豆腐嘛。” “是啊，就是普通的烧豆腐，老爸你不想吃可以不吃的，要是想吃肉，我让旭宝给你弄俩卤猪蹄。” 哼哼，正发愁不够吃呢。 沉国富原本觉得啃猪蹄肯定比吃豆腐强，但看到闺女的表情，当即说道： “猪蹄啥的等会儿再说，我先尝尝小旭的手艺……正好饺子也已经包完，是时候开始吃午饭了。” 陈美娟和齐香芝将包好的饺子端出去，二舅妈将餐桌收拾干净。 沉佳悦摆上一品豆腐，再将碗快端过来，刚放好，沉国富就拿起快子，夹起一片豆腐送进嘴里。 他原本就是打算尝尝味道，然后等着吃饺子和猪蹄呢。 但豆腐一入口，沉国富就感觉到了动物油脂特有的鲜美，尤其是那股子鲜味，让他瞬间想到了鸡肉。 嚯，这豆腐用了鸡油啊。 不过只是放点鸡油的话，当不起一品这个称呼吧？ 正疑惑着，他咬开豆腐，一股鲜美中夹杂着浓香的汤汁顿时流淌在嘴里，这让老沉当即瞪大了眼睛。 想说话，又担心汤汁从嘴里撒出去。 那感觉，就像是遇到了高兴事却没法跟人分享一样。 而且鲜香的味道浓郁且绵长，嚼一口，豆腐细腻的口感和熨帖的感觉，就一下子充满了口腔。 等他终于将整块豆腐吃下去，这才忍不住赞叹一声： “长这么大，第一次吃到这么好吃的豆腐，简直不像豆腐，怪不得叫一品豆腐呢，这样的美味，值得官居一品！” 达到一品的境界，已经不需要那些花里胡哨的卖相来证明自己，而是返璞归真，从华丽蜕变为朴素。 但一口下去，却让人立马有种于无声处听惊雷的惊诧感。 这就是一品，看似平平无奇，低调内敛。 却内藏乾坤，胸有丘壑。 真是一道好菜！ 老沉感慨万千，一旁的林红军笑着说道： “这就是一道家常豆腐吧？” 虽然知道你想夸女婿，但这也太过了吧？ 我这当大伯都听不下去了。 他拿起快子尝了一口，顿时也变得跟老沉一样，豆腐还没咽下去，就支支吾吾的想说点什么，但又怕鲜美的汤汁撒出来。 一直等豆腐吃下去，才忍不住感叹一声： “这是我长这么大，第一次吃这么好吃的豆腐，你们都尝尝，小旭这手艺真是绝了，怪不得叫一品豆腐呢，这名字还真配这道菜。” 身为教育一线工作者，他不说胸有锦绣文章，但说一堆花团锦簇的词儿是没问题的。 但此刻，好吃得让他根本想不起别的词汇，只得重复一遍沉国富的话，以此来表达内心的激动和雀跃。 大家尝过后，全都赞叹不已。 等林旭端着猪蹄和几道配饺子的小凉菜，比如红油耳丝蒜泥黄瓜等菜品来到餐厅，见大家都满脸欣喜，好奇的问道： “这是咋了？碰到啥高兴事了吗？” 沉佳悦凑过来，一边帮他把菜品往桌上放一边说道： “大家都被你做的一品豆腐给惊住了，没想到豆腐能好吃到这个地步，你太厉害了旭宝！” 林旭笑了笑： “不是我厉害，是发明这道菜的人厉害。” 他拿起桌上的快子，夹起一片豆腐尝了尝，味道确实不错。 没多久，饺子煮好，陈美娟把饺子端来的同时，还拿来了辣椒油、蒜汁、柿子醋、腊八蒜之类的小料。 大家可以自由搭配，想吃什么吃什么。 吃饺子的时候，沉佳悦小声问道： “旭宝，咱下午做什么？准备做烧烤吗？” 林旭点了点头： “把晚上吃烧烤的食材准备一下，做点面筋，顺便把冰箱里的鸭子拿出来，泡到盐卤中。” 刚刚他打开冰箱看了看，发现不知道是昨天搓盐比较到位，还是用盐量比较大的缘故，那些鸭子居然差不多到了火候。 该放进盐卤中了，正好需要三腌三晾，那就从下午开始吧，到晚上做完挂起来晾着，明天上午煮出来，不耽误中午食用。 野菜饺子很美味，尤其是加了虾仁的情况下，虾仁和鸡蛋碎把野菜的鲜美完全衬托了出来。 吃起来鲜香味美，甚至比韭菜馅的都好吃。 沉国富原本想啃个猪蹄呢，但此时却完全没了心情，哪怕大家把豆腐全都吃完了，他依然欲罢不能的将碗中的饺子倒进盛着豆腐的盘子里，用饺子蘸着剩余的汤汁吃。 不过该说不说，这种有些素澹的饺子配上豆腐那浓香四溢的汤汁，还真的非常完美，吃起来有种吃肉饺子的感觉。 “咦，我爸好给面子，居然连汤汁都不放过，明天大姑二姑过来，要不在做一次一品豆腐？” 沉佳悦笑嘻嘻的问道。 明天不光大姑二姑两家人要来，那些表亲本家之类的也要来，这是之前约好的。 景区挺远，大家隔三差五的过来，不仅路上不安全，而且麻烦，所以一块儿过来，热热闹闹的吃顿饭，再陪老人说说话，新年走亲戚就算翻篇了。 大年初六，景区就正式上班，开始挣钱，而初七一早，林旭也会开车离开，到时候沉国富两口子会陪着沉老太太坐高铁回去。 商务舱的车票，公司那边早已经安排妥当，不用这边操心。 过年虽然很开心，但该奋斗还得继续奋斗，只有平时多努力，才有现在的愉快和放松，这是相辅相成的。 老沉夹着饺子送进嘴里，应和着说道： “多做点，这豆腐太美味了，完全吃不够……对了，下午老黄通过冷链送来的羊就到了，一共两只，咱烤一只，再用一只做盐煎羊肉，你们觉得咋样？” 林旭说道： “一只就行了，两只太多，吃不完，只做做成盐煎羊肉算了，剩下一只留着吃吧，这种锡盟羊这边不好买到。” 明天还有盐水鸭一品豆腐等菜品呢，做两只羊，大家绝对吃不完。 饭后，大家一起动手，把餐桌收拾一下。 林旭在厨房里把剩下的饺子用快子拨开，用托盘盛着放在冰箱里，下午煎一下，味道会更美味。 把厨房的锅碗瓢盆全都清洗干净，他将冰箱冷藏室里的鸭子端出来。 经过将近二十小时的腌制，鸭肉被杀出不少血水，将鸭子拿出来，略微控一下血水，便放进盐卤中。 这个时候的鸭子不能冲洗，因为生水会被带进盐卤中。 直接带着表面的食盐和花椒粒放进去，全都放好，再拿一个重一点的盘子压上去，让鸭子完全浸泡在盐卤中。 这锅盐卤泡几次鸭子后，就会成为老卤。 那时候会让鸭子的风味提升不少，但现在还不行，现在这种新卤反而会稍稍降低鸭肉的品质。 这种变化是微妙的，普通人分辨不出来。 但那些老师傅，还是能感觉到新卤和老卤的差距。 忙完这些，林旭看了下时间，拿来一个大号的和面盆，往里面倒了大半盆谷朊粉，加入一小勺食盐，用水揉成面团。 谷朊粉跟面粉不一样，这玩意儿成团后，就不再吸收水分。 所以和面的时候，可以多倒点水，反正和好还能把多余的水倒出去。 和好的面团放在盆里开始发酵。 等发酵妥当，就可以做面筋了。 一小时后，林旭冲正在打羽毛球的沉佳悦和小蕾她们喊道： “来来来，帮我做面筋，大家一块儿下手，这样能做得快一点，正好给你们找个消磨时光的活儿。” 沉佳悦好奇的问道： “我们也可以做吗旭宝？” “可以的，面筋的做法很简单，一学就会。” 将面筋团从盆里拿出来，放在桉板上，先用刀从中间切开，再改刀成片，最后切成一个个长条。 林旭将切好的长条扯一下，尽量拉长。 接着将一头缠在快子上，将剩余的面筋缠上去，缠的时候要尽量向后扯着，这能让面筋的口感更劲道。 缠完的时候，将面筋铲到快子上，再把快子上缠着的面筋向上一推，让缠成圆柱形的面筋将面头压住。 再向下推一下，一根面筋就制作完成。 沉佳悦看得惊讶： “这就可以烤着吃了？” 林旭把缠好的面筋扔到水中浸泡起来，笑着说道： “还不行，等会儿得煮一下定型，只有把面筋煮熟，才能在炭火上烤。” 大家洗洗手，纷纷拿起快子开始缠。 觉得这根本不是做美食，而是幼儿园的手工课。 陈少康大言不惭的说道： “对茉莉她们来说有点幼稚，但对我来说刚刚好。” 他还惦记着晚上放毒的事呢，到时候让同学们看看我做的烤面筋，不得馋哭？ 人多力量大，很快盆里就泡了很多插着快子的面筋。 等浸泡得差不多时，林旭将面筋捞出来，挨个儿抽出快子，然后将这些大号毛毛虫一样的面筋放进锅里，小火煮了半小时。 等再捞出来，面筋明显缩水了一圈。 不过摸起来更有弹性，还有着浓郁的面香味。 把这些面筋泡进水中，这会儿盐卤中浸泡着的鸭子也到了时间。 林旭将鸭子捞出来，挂到院子里的晾衣绳上。 这会儿有风有阳光，而且天气干燥，鸭子晾的速度倒是很快。 接着他拿来一把竹签，将煮好的面筋穿在上面，用菜刀转着圈开始切，切好将面筋拉扯开，一串烤面筋的坯子就正式做好。 晚上只要刷上特制的烤酱，就可以放在烤架上进行烤制了。 把面筋改刀完毕，他又将买来的鸡翅和别的食材从冰箱里拿出来，该改刀的改刀，该浸泡的浸泡，该腌制的腌制。 整整一下午，林旭忙着晾鸭子、泡鸭子、准备烧烤食材。 天还没擦黑，陈少康就等不及了： “好了没表哥？我开始生火吧？” 林旭这会儿正在忙着穿土豆片，见小表弟有些迫不及待，便说道： “生火吧，等会儿就开始烤肉。” 今天的烧烤食材准备了不少，有鸡翅、鸡爪、大虾、牛胸口油、鱼豆腐、肥肠、五花肉、羊排、等荤菜，也有茄子、面筋、土豆片、韭菜、青椒、豆腐卷等素菜。 种类很全，比一般的小摊都丰富。 林旭右手戴上手套，抓着一把肉串放在炭火上开始烤制。 为了防止老人们吃不惯，林旭特意用虾仁和上次蒸空心馒头剩下的死面疙瘩，熬了一小盆疙瘩汤，配上煎饺吃。 但没想到的是，三位老人对烤串挺喜欢。 可能是平时没吃过，所以并没有把这种街头小吃跟垃圾食品联系在一起。 至于中年一代就不用说了，这会儿他们围着餐厅的炭炉坐着，桌上摆着冰镇啤酒，还有各种小凉菜，不知道的还以为在吃地摊呢。 肉串烤到滋滋滴油的时候，陈少康拿着手机凑过来开始拍视频。 沉佳悦看了看说道： “手机给我，我给你拍。” 她直接把镜头拉近到三倍焦距，对准肉串滴油拍了十秒钟的特写，接着缓缓拉远，显示出肉串的全貌。 等林旭撒辣椒面的时候，又调到慢动作上，近距离将辣椒面撒到肉串上的场景完美拍摄下来。 为了效果更好，她还将平时拍视频的补光灯拿出来，给肉串打上了面光和背光。 有了专业选手加持，放毒视频立马变得高大上起来。 画面味美且诱人，甚至还有一丝丝的人文关怀，看得林旭心里感叹连连。 你这当表嫂的，非得让少康表弟被全班同学暴打是吧？ 这种视频别说放同学群里了，哪怕林记美食的粉丝群，也会引来一波口诛笔伐，没有俩红包根本消不了众怒。 不过想想陈少康小小年纪，吃点亏也不算坏事，所以林旭就没拦着。 “我觉得鸡翅表面刷蜂蜜的创意真是绝了，烤出来特别好吃特别美味。” 小蕾吃着烤串，对林旭的手艺赞不绝口。 堂弟林斌赞成道： “对，超好吃，昨天嫂子做的可乐鸡翅也很美味，都吃撑了还想接着吃。” 沉佳悦听到这话，顿时乐颠颠的说道： “小斌还想不想吃可乐鸡翅了？想吃的话明天继续做！” 小蕾一听立马说道： “多做点多做点，昨天茉莉在家都要馋哭了，害得她爸爸饭都没吃就开车买了几斤鸡翅。” 啧，原本以为只有陈少康放毒呢，没想到还有人在茉莉面前放毒，可真是得了沉佳悦的真传啊。 准备烤面筋的时候，林旭问道： “对面筋口感有什么要求没？” “我要焦一点的。” “我要软一点的。” “辣的辣的，能辣哭最好。” “我少放酱，不喜欢吃太咸的。” “……” 年轻人嘁嘁喳喳说着各自的要求，屋里的中年人倒是很随意，对烤串没任何要求，烤什么样都行。 毕竟夏天吃地摊，主要是为了喝啤酒消暑。 菜的味道说得过去就行，不挑。 林旭把面筋烤好，坐在炭炉前正大口吃着的时候，墩墩从屋里鬼鬼祟祟的跑出来，围着炭炉打转。 林旭看着它好奇的问道： “怎么？你也想吃烤肉啊？” “喵呜~~” 嗬，看来小家伙也被肉香味馋到了。 不过准备好的食材都有调料，不适合它吃。 林旭想了想，起身来到厨房里。 下午老黄托人送冰鲜羊肉的时候，还顺带着送了一大块和牛肉。 联想着上次小家伙吃过和牛，林旭便切成薄片，准备放在炭炉上燎一下，做成炭烤和牛。 没有合适的肉，就暂时用和牛对付两口吧，希望小家伙不嫌弃。 肉刚开始挺烫的，墩墩想吃又不敢吃的样子很可爱。 不过等晾到温热状态，它就低下头，大口大口吃着盘子里的牛肉，沉佳悦将这一幕拍下来，发到了粉丝群里。 整个群瞬间沸腾了： “我去，墩墩这是在吃和牛吗？” “欢迎收看人不如猫系列节目。” “从没这样发自内心的羡慕一只猫。” “这里有只二百多个月的小猫咪，求有爱心的小姐姐收留。” “你那是求收留吗？我都不稀得点破你！” “收留没问题，先做绝育！” “……” 群里很热闹，沉佳悦随意看了几眼，便收起手机安心吃烤串。 她一边吃，一边看着院子里挂着的鸭子，开始憧憬明天的盐水鸭…… ———————— 时隔两个月，终于又三更了，之前欠了多少章也没法计算了，就按三十章算吧，我慢慢加更慢慢还。本章5500字，求月票啊兄弟们！今天三章一共了一万六千多字，是时候叉会儿腰了。 第555章 谁说中餐没有低温慢煮菜品？盐水鸭第一个表示不服！ “好累呀！” 早上，沉佳悦和林旭起床后，沿着龙首峰的山路向下走。 昨晚吃了一堆烧烤，走的时候两人没有开车，而是拿着手电筒，顺着上山的大路去了住的地方。 都是缓坡，加上吃得挺饱，倒是不觉得怎么累。 反而是早上下山，走的全都是台阶，不少背阴的地方雪还没化完，走得沉佳悦连连叫苦。 在半山腰的观景台上休息时，林旭摘下手套，捧着乖宝宝的手给她取暖。 “吃那么多，确实得运动一下。” 沉佳悦无奈的都了都嘴： “来的时候没带运动内衣，害得我没法跑步，下次绝对不能偷懒了。” 这位老板娘因为身材发育过好，跑步之类的运动是需要穿运动内衣的，但偏偏又没带，所以没法围着水库跑步。 要是可以跑步，每天早上来个十公里，还用这么靠爬山燃烧脂肪？ 林旭说道： “那等会儿去市里买菜，要不先买一套凑合穿？” “好波……不过我跑步的时候你也要跑，哼哼，休想骗我一个人做运动。” 林旭在这丫头凝脂般的脸蛋上亲了一口： “行，你跑多远我就跑多远。” 虽然几个月前获得了一次身体强化的奖励，而且每年都可以兑换一次，但身体该锻炼还是要锻炼的，不能什么事都指望系统。 而且跟自家这个又乖又萌又可爱的宝宝一块儿跑步，想想就很幸福。 休息一会儿，继续往山下走。 越到山脚下，台阶上的积雪就越多。 有的地方甚至需要一阶一阶的试探，才敢踩踏。 终于来到山脚下，两人感觉比昨晚上山时候还累。 不过走完难走的积雪台阶，突然走到平地上，有种说不出的愉悦感，没有积雪，不用一步步的试探，这可真好。 来到餐厅，陈美娟已经做好了早饭。 野菜窝窝、小米南瓜粥、葱油饼、配上几样小菜。 简单，但又充满了乡土烟火气。 陈美娟盛饭的时候还在碎碎念： “过了春节，冬储的南瓜就要坏了，得抓紧时间吃，还有红薯、大白菜、白萝卜，都得赶紧吃。” 过了春节，天气回暖，冬储食材会变得不耐放。 红薯南瓜会直接烂掉，大白菜会生出一些小黑虫，而白萝卜也会变糠。 等彻底开春，就到了青黄不接的时期，也是过去一年中最难过的时候，很多人当时就是靠挖野菜、吃树皮度日。 现在虽然物质丰富，但经历过那个年代的人，依然会养成珍惜粮食的习惯。 比如陈美娟，一大早就发愁储存的红薯南瓜，这些食材吃了不可惜，但要坏掉的话，会让她心疼好几天。 林旭说道： “南瓜和红薯可以直接熬成糖，正好咱家老人多，她们可以用糖兑水喝，对身体好，白菜腌起来，做泡菜……至于白萝卜，可以变着花样多做几样吃的。” 大舅妈齐香芝拿着一块葱油饼吃了一口说道： “萝卜再做也就那几样，要不做包子，要么炒着吃，要么煮汤……还有啥吃法？” 林旭端着小米南瓜粥喝了一口： “可以切成条杀水，再晒干做成萝卜干，也可以做成萝卜糕……” 还没说完，沉佳悦就说道： “萝卜糕好吃，煎得焦黄焦黄的，吃到嘴里又酥又香……萝卜干也好吃，炖到肉里，嚼起来咯吱吱的，特过瘾。” 大早上啥都没吃从山上下来，这会儿正饿着呢，林旭一说吃的，这丫头的兴趣立马就被提了起来。 正说着，陈少康垂头丧气的从门外走来。 后面还跟着碎碎念的二舅妈。 沉佳悦当即问道： “这是咋了？没睡醒？” 二舅妈无语的说道： “啥没睡醒啊，犯错了。昨晚半夜，他不知道哪根筋搭错了，居然往班级群里发了一堆吃的，班主任把他踢出群，今天早上又把他拉回去，一大早还给我打电话，说我当家长的不关心孩子，那么晚了还让他玩手机……” 林旭和沉佳悦对视一眼。 得，这是放毒放到班主任面前了吧？ 没诱惑到同学，反而把班主任馋得够呛。 说实话，大半夜谁看到沉佳悦拍的放毒视频都会抓狂的，毕竟那运镜什么的，可都是专业水平。 沉佳悦笑着说道： “来吃饭吧少康，别垂头丧气的了，等你中学毕业，这事儿能让你吹一辈子。” 在群里放毒导致班主任破防，这事儿不管啥时候都值得吹嘘。 陈少康坐下来，用快子夹起一个野菜窝窝，蘸着西瓜豆酱开始吃，一副化悲痛为食欲的样子。 但等二舅妈刚出去，他就乐颠颠的说道： “我才不难受呢，刚刚都是装的，不然我妈会唠叨一整天……昨晚被踢出去后，我就建了个没有老师的同学群，班上的同学都在，大家都被我发的视频馋哭了。” 沉佳悦：？？？？？？？ 这演技也太好了吧？ 原本还想安慰表弟两句呢，毕竟那些视频是她拍的。 但现在看来，这家伙确实该踢出群。 早饭过后，林旭开车去买菜，顺便去运动服装店，陪沉宝宝买了两件运动内衣，回头换上就可以愉快的跑步跳跃了。 采买完毕，开车回景区。 “旭宝，今天有时间做萝卜糕吗？我想尝尝。” 沉佳悦的兴趣被调动了起来，很想来两块煎得香酥的萝卜糕尝尝。 林旭说道： “没问题，等会儿回去我先把盐水鸭煮上，然后就给你做萝卜糕，保证比你吃过的所有萝卜糕都好吃。” “哇，谢谢老公！” 回到景区，二姑一家已经到了。 茉莉正抱着墩墩，跟小蕾等人凑在一起，听陈少康讲述半夜放毒的过程，二姑拿着在家织的围巾让三位老人戴在脖子上试试，二姑夫石文明则在摆弄从家里带来的小青菜。 这些都是自家窝棚里种的，有香菜、小白菜、油麦菜之类的，颜色碧绿，非常鲜灵，看起来就好吃。 “小旭，这些鸭子就是今天要做的盐水鸭吗？” 石文明指了指院子里挂的鸭子，他前天就知道做盐水鸭的事儿了，但没想到还没做出来。 林旭说道： “对，马上就开始做。” 他将买来的各种食材提到厨房，穿上大围裙，将汤桶放在灶上，加入半桶水，再放入葱姜花椒八角香叶白止豆蔻等香料。 香料的数量不能太多，否则会压制鸭肉本身的鲜香味。 除了水和香料，别的调料一概不放。 大火把汤桶里的水烧开，再熬一下。 趁着这个功夫，林旭将院子里挂着的鸭子提过来，正式开始做盐水鸭。 盐水鸭应该是传统中餐里唯一一道低温慢煮的菜品。 虽然广东的白切鸡也有低温慢煮的感觉，但白切鸡对水温的要求是八十五到九十度。 而盐水鸭，需要的水温是七十度。 低水温能让鸭肉中的盐分散逸出来，同时也能让肉质纤维蓬松有弹性，吃起来既有嚼劲，又丰盈多汁。 表面被风吹干的鸭子不能直接下锅，要像白切鸡那样三起三落。 林旭提着鸭头，将鸭子放进水中，等腹腔里灌满水，再提起来，让鸭子里面都完全被热水烫到。 这么做的目的是让鸭皮更紧实，口感更好。 把鸭子放进水里烫三遍，再倒过来，提着鸭腿把鸭头也烫一下。 所有鸭子全都烫一遍，把火调到最小，等锅里的水温降下来，再将鸭子一个个放进锅里，开始煮制。 水温七十度的标志就是汤桶表上微微冒泡。 盖上锅盖，用低水温慢慢焐着。 “旭宝你没放盐呢。” 一旁的沉佳悦看得认真，忍不住提出了问题。 一旁的石文明笑着说道： “腌的时候放了那么多盐，这会儿就不用了，直接清水煮就行。” 盐水鸭的做法很有意思，先直接把盐分给足给够，然后再用清水低温慢煮，把多余的盐分煮出来。 在这个过程中，盐的咸味会大大降低。 但食盐本身的鲜味，却保留在了鸭子体内。 盐水鸭之所以吃起来咸鲜美味，跟这种做法密不可分。 这种做法跟传统中餐的思路是相悖的，因为中餐的传统做法，下盐都不会一次给足，永远都会欠缺一些。 而欠的这些，则会在快出锅的时候补上。 但盐水鸭却完全相反。 个中原因，大概是过去金陵鸭子产量不高，所需的鸭子全靠高邮等地运送，而运送的方式就是把鸭子宰杀干净腌渍起来。 等到了金陵，鸭子已经腌透。 想要品尝到鸭子的滋味，只能用清水煮制，把鸭子中的盐分煮出来。 久而久之，就成了鼎鼎有名的盐水鸭。 金陵吃鸭的历史悠久，宋朝就有了“无鸭不成席”的说法，到了明朝，甚至已经形成了歌谣： “古书院，琉璃塔；玄色缎子，咸板鸭！” 这说明咸鸭已经跟人们的日常生活息息相关。 盐水鸭因为是低温慢煮的缘故，需要煮一个小时以上，趁着这个功夫，林旭拿来两个大萝卜，准备做沉佳悦心心念的萝卜糕。 这是一款闽粤港台等地区流行的一款小吃，做法简单。 林旭将白萝卜去皮切成细丝，放在盆里，撒一把食盐，开始杀水。 萝卜杀水后，不仅口感会更加柔韧爽脆，同时还能去掉萝卜特有的怪味，吃起来更美味好吃。 杀水需要一段时间。 林旭拿来香孤、腊肉、腊肠、干虾等食材，开始准备。 泡软的干虾和香孤分别切丁，腊肉根据肥瘦分开，等会儿肥的要先煸炒出油，让做出来的萝卜糕更加美味。 广式腊肠是萝卜糕中必不可少的配料，既能增加口感，同时腊肠特有的浓香，也能让萝卜糕更具风味。 改刀完毕，萝卜也杀出不少水分。 把萝卜捞出来，攥干水分，这能大大降低萝卜中的怪味。 但想要完全去除，光靠杀水还不行，还得在锅里烫一下或者炒一下，这样才能彻底去除萝卜的怪味。 用泡香孤和干虾的水调一些粘米粉，也就是籼米磨成的粉，这种粉米香味十足，口感绵密，最适合用来做各种点心。 调粘米粉的时候，需要往里面加一些澄粉。 只用粘米粉，做出来的萝卜糕口感会稍稍发软，吃起来微微粘牙，而加了澄面后，口感会变得有些q，煎制后外面的焦壳会更加香酥。 面浆调好，就到了制作环节。 林旭架上油锅开始烹制，加入一点点食用油。 烧热，放入肥腊肉进行煸炒。 炒出油，倒入香孤丁，再放入瘦腊肉、腊肠、干虾以及配色用的胡萝卜丁。 全都翻炒出香味，盛出来，再趁着油锅将杀完水的白萝卜丝倒进去，加入浸泡干虾和香孤的水，调入食盐和白糖煮一下。 萝卜的怪味会随着水蒸气飘出，而食盐和白糖，则会让萝卜丝更加入味。 做完这些，将萝卜丝和炒好的料头倒进调好的粘米粉中，搅拌均匀，盛进托盘，压实，抹平，放进蒸柜开始蒸制。 萝卜糕因为是地方小吃，做法出入其实挺大的。 有的地方是蒸着吃，有的地方是煎着吃，还有的可以做成汤。 不过不管怎么做，大致套路都是用粘米粉的浆液将萝卜丝和配料盛到容器里上锅蒸制。 蒸制的时间挺长，大概需要大半个小时。 林旭看了看锅里依然低温慢煮的鸭子，随即开始准备别的菜品。 这会儿一众表亲以及林家那些没出五服的本家全都来了，大家热热闹闹的给老人们拜了年，又各自聊了过年的情况。 过去在村里过年，初一那天要成群结队的去别家磕头拜年。 除了给长辈拜年，最主要的是给各家供奉的祖宗磕头，但现在，这种规矩在慢慢消失，年轻人早起都不愿意，更别说挨家去磕头了。 而中老年人勉强几次，也都看开了。 只要自家日子过得好，所有人都平平安安的，磕头不磕头又如何。 再说年轻人在外面忙碌一年，好不容易回家歇歇，就别折腾了，要是祖宗有灵，也不会答应，反而会觉得自家小辈过得太苦。 表舅张春生和表姑父贾兴旺闲不住，来到厨房帮忙。 今天人多，估计得坐好几桌。 餐厅里，亲戚们在陪着老人聊天，旁边靠墙的地方，摆满了大家带来的新年礼物，基本上都是成箱的各种牛奶、火腿肠、点心、面包等吃的。 墩墩觉得这些花花绿绿的纸箱很漂亮，三两下跳到顶上，将一箱干脆面推倒，躺在上面静静的看着不远处聊天的人群。 沉佳悦进来拿羽毛球拍，打算跟小蕾打羽毛球，见到小家伙贼熘熘的趴在箱子上，笑着说道： 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源App，huanyuanapp. 】 “你个小调皮，咋上这么高啊？快下来！” 见墩墩无动于衷，沉佳悦只得拿出了杀手锏： “你姑奶带了只大肥鹅过来，就在笼子里，你想不想找大鹅报仇了？” 一听这话，墩墩立马从纸箱上跃下来，勐地冲到了院子里。 居然有大鹅跑到了本喵的地盘上，那怎么也得教训教训，报仇雪恨！ 然而等它冲出来，才发现笼子里的大鹅颜色变了，而且个头更加巨大。 这是大姑林红新带来的狮头鹅，村里有人养，她便买了两只，自家吃了一只，将这只鹅带了过来。 狮头鹅是世界上体型最大的鹅，比做烧鹅用的黑棕鹅体型大一倍，是做潮汕卤鹅和广式碌鹅的最佳食材。 墩墩原本已经做好了把铁锹砸到铁笼上的准备，想给大鹅来个下马威呢。 但看到狮头鹅的个头，有些胆怯了。 “是不是怕了？这只大鹅比你还肥呢，这两天让爸爸给你宰杀了做好吃的行不行？天大地大，我家墩墩最大。” 沉佳悦见墩墩有些被大鹅吓到，赶紧抱在怀中安慰。 猫猫一旦应激，会爆发一系列病症，所以要及时安抚情绪，回头要是因为应激得了猫传腹，那就太得不偿失了。 厨房里。 林旭正在剁羊肉，准备用大锅做盐煎羊肉，顺便教一下石文明。 “小旭，锅里这些鸭肉能煮好吗？” 张春生觉得盐水鸭的做法真是奇怪，锅里的水看起来都不咋热，这能把鸭肉做熟？别回头吃坏了肚子。 “可以的春生舅，盐水鸭就得这么煮，鸭肉才好吃，等会儿您一尝就知道，绝对好吃。” 对于张春生这种几乎每天都喝酒的人来说，盐水鸭绝对符合他们对下酒菜的要求。 鸭子煮了一小时后，把火关上，再浸泡一会儿，让肉中的汁水更丰盈。 沉佳悦也一直惦记着这道美味，见到林旭关火，她便好奇的问道： “可以吃了？” “还得再泡一下，然后捞出来晾凉，这样才能斩切摆盘。” “这些鸭子，真的不需要再调味吗？” 林旭见这丫头一直关心调味的问题，便笑着用勺子盛了点煮鸭子的原汤，倒进碗中递了过去： “你尝尝这鸭汤就知道了。” 沉佳悦半信半疑的接过去，觉得这汤清清澈澈的，根本不可能有味道。 不过既然旭宝说了，那就尝尝呗。 她送到嘴边吹了吹，随即小小的尝了一口。 当鸭汤入口的一刹那，这丫头的表情顿时亮了： “哇塞，这汤也太鲜美了吧？” 清冽的汤汁看似平平无奇，但入口却能明显感觉到一股咸鲜的味道涌入口腔，这股咸鲜的味道中，还夹杂着鸭肉特有的鲜美。 这味道太棒了，让人有种说不出的舒服。 林旭笑着问道： “现在放心了吧？” “放心了放心了，我已经迫不及待等着中午开饭啦！” 沉佳悦满脸惊喜。 煮鸭子的汤都这么鲜美，那鸭子得美味到什么地步啊。 期待ing…… ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们。今天依然计划三更，趁着春节爆更一波，大家有月票的记得投一下哈，多谢多谢！ 第556章 跟小孩儿坐一桌吃饭什么感受？沈佳悦：完全抢不到！ 汤锅里的盐水鸭浸泡没多久，林旭便捞出来，摆在了托盘上。 等会儿晾凉，就可以斩件装盘，端到餐桌上供亲戚们享用了。 这会儿萝卜糕也已经蒸好。 林旭从蒸柜里端出来，在表面撒了一些熟芝麻，随即放到冰箱里晾着，等完全晾凉，就可以煎着吃了。 要是想出锅直接吃的，最好在蒸的时候，表面多撒一些腊肉腊肠香孤干虾等食材做成的料头，那样萝卜糕的口感和卖相更好。 但煎着吃，这样做反而会影响卖相。 因为萝卜糕需要煎到表面焦香酥脆才能装盘的，撒料头的话，会影响煎的效果和品质。 “我以前在南方吃过做汤用的萝卜糕，还可以炖到菜里，那种萝卜糕跟这一样吗？” 石文明对这种小吃很感兴趣，试过，但因为没掌握好萝卜和粘米粉的比例，再加上没放澄面，导致做出来的萝卜糕口感不太好。 林旭说道： “萝卜和粘米粉浆的比例不一样，粘米粉越多，就越耐煮，粘米粉越少，口感就越松软。” “原来是这样，那粘米粉浆都放什么，只用粘米粉吗？” 看来姑父是很想把这道美味学到手啊。 趁着这会儿还没到做盐煎羊肉的时候，林旭便认真给石文明讲解了一下粉料的具体配比： 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 “浆液中，澄面要占百分之二十，粘米粉百分之八十……要嫌麻烦，可以直接买萝卜糕专用粉，是调好的，直接用水搅开就行。” 石文明一听便来了兴趣： “还有这种粉料啊，回头我买点试试，你二姑喜欢吃萝卜糕，回头我给她做点……对了小旭，除了萝卜，还能用什么食材做啊？” “还可以做芋丝糕，做法跟萝卜糕一样。” 聊完这些，林旭把大号铁锅架在灶上，再将剁好的羊肉端来，开始教石文明做盐煎羊肉。 外面，墩墩围着笼子里的狮头鹅看了一会儿，随即被石茉莉手中的彩色小球所吸引，愉快的跟她玩去了。 猫的注意力很容易被分散，哪怕正在吃东西呢，遇到感兴趣的事也会立即丢下食物去玩耍。 上午十一点，鸭子晾得差不多时，林旭拿过来，开始斩件。 此时的鸭皮依然是白色的，林旭先斩去鸭脖和鸭头，接着将鸭身从中间噼开，破成两半。 再像斩烧鹅那样分成上庄下庄，最后剁成肉块。 剁的时候要注意，鸭肉中蕴含着大量的油脂和水分，尤其是翅根、腿根等部位，汁水丰盈，一不小心就会溅得四处都是。 白色的鸭皮油润十足，而里面的肉是粉色的，带着鲜香的味道，肉中不断有汁水渗出，这是盐水鸭好吃的关键所在。 而鸭子的骨头，此时已经变成了青绿色，这是腌制到足够火候的标志。 剁好鸭肉摆在盘子里，再淋上一勺煮鸭子的原汤，让鸭肉更加鲜嫩多汁，吃起来会更美味。 林旭一共斩了三只鸭子。 斩切好后把冰箱里已经晾凉的萝卜糕端出来。 因为托盘上已经抹油的缘故，加上这会儿萝卜糕降温而收缩，所以把托盘往桉板上一扣，整个萝卜糕就脱模而出。 此时的萝卜糕有点像是稍微硬一些的凉粉。 林旭用菜刀切成菱形块，接着将平底锅放在灶上，锅底抹上猪油，等温度上来，就把萝卜糕放进去煎制。 用猪油煎制，不仅能让萝卜糕吃起来味道更香，同时也能增加油润的口感，吃起来会更过瘾。 很快，底面煎黄。 用快子给萝卜糕翻面，继续煎制。 等到菱形块的六面全都煎好，盛到盘子里，上菜。 餐厅里，来的客人们坐了好几桌，沉佳悦不喝酒，也不想听长辈们聊东家长西家短的话题，就跟陈少康石茉莉小蕾小勋等小辈儿坐在一起。 跟小孩儿一桌吃饭才爽呢，无拘无束，而且还能体验一下当大姐头的快乐。 沉佳悦得意的想着，但等菜品端上来才发现，自己太懵懂太不懂正长身体的年轻人的饭量了。 菜品端上来，根本就不等她夹第二口，盘子基本上就空了。 小勋胖乎乎的，能吃也就算了，陈少康你个早上刚刚喝了两碗粥一整张大饼子外带四个杂粮窝窝的小伙纸，怎么也吃这么快？ 还有小蕾，我是嘱咐你注意身体多吃点，但身为一个女孩子，你吃相不能斯文点儿咩？ 沉佳悦举着快子，抢又不好意思抢，吃又吃不到什么，完全沦为了和石茉莉同一个档次的存在。 快子举得最高，夹到的肉也最少。 刚吃完再想来一口，发现盘子已经见底。 沉佳悦微微叹息一声，终于理解小时候每次吃席，表姐都一脸嫌弃的看自己了，肯定跟现在自己的状态一样。 不抢吃不到，抢又抢不过。 不过好在沉佳悦厨房有人，林旭端着萝卜糕来上菜的时候，她委委屈屈的表达了自己没吃几口的想法。 别的菜也就算了，盐水鸭可是她期盼了好几天的美食，居然吃了两块就见底，这简直太让人委屈了。 林旭笑着说道： “上次媛媛姐用亲身经历告诉咱们，吃饭别跟小孩儿坐一桌，你偏不信，等着，我把菜再上一遍。” 别的委屈也就算了，但自家媳妇儿在家里没吃饱。 这可不行，说出去多让人笑话啊。 很快，各种菜品又重新上了一桌。 看着满满两大盘盐水鸭，沉佳悦这才开心起来。 吼吼，看你们谁还抢，林记美食别的没有，专治各种大胃王。 沉佳悦夹起一块鸭肉送进嘴里，鸭子因为浇汁的缘故，表面湿润，带着鸭子特有的鲜香和丰腴的口感。 鸭皮嫩滑，皮下的脂肪层又香又美。 而鸭肉则咸鲜中带着柔韧耐嚼的质感，吃起来贼过瘾。 “表哥做的鸭子真是好吃，怪不得要好几天呢。” “表哥做的啥都好吃，这几天我们都吃顶了。” “昨晚我发的烧烤食品看了吧？我们天天这么吃，特过瘾，那些烤串比学校门口的强多了，可惜你们吃不到哟。” “……” 陈少康脸上带着得瑟，各种炫耀昨天的烧烤。 把石茉莉和小勋馋坏了，总觉得在家过年这几天，景区的生活更好。 沉佳悦对少康表弟说道： “在班上放毒就算了，连自己家人也放毒是吧？不过茉莉和小勋在这住两天也行，后天我们就走了，再想吃好吃的，只能等明年春节。” 虽然今年有可能会经常回老家，参加剪彩开业等仪式。 但小勋他们可没法天天往景区跑，几人都立志打算报考中央财经大学呢，那分数线，对中原地区的考生来说，还是有些高的。 想要考上，唯有多努力。 没多久，林旭又端来一盘煎好的萝卜糕。 他挨着沉佳悦坐下来，笑着说道： “再有十来分钟，盐煎羊肉就做好了，想吃羊肉的可以再等等。” 说完，他夹起一块萝卜糕尝了尝。 刚入口，就感觉到了猪油特有的浓香，表面已经煎到香酥，吃起来焦香酥脆，而里面则软香中带着多重口感。 萝卜丝清鲜美味，干虾鲜香，腊肠口感劲道，腊味十足。 再加上肥肉丁和瘦肉丁，以及香孤等配料的香味，吃起来真是舒服。 怪不得南方人都喜欢吃萝卜糕呢，这味道确实很棒。 林旭吃完一块，又夹起盐水鸭尝了尝。 鸭皮香滑，鸭肉鲜嫩，鲜香味浓郁，尤其是食盐特有的咸鲜味，吃到嘴里，让人有种欲罢不能的感觉。 哪怕林旭不是金陵人，此刻也有点上瘾。 这要是天天能吃到，下班回家路上斩半只，想想就幸福。 后天回京城后，尽快把盐水鸭上新。 正好刚过完年，需要来点清爽类的荤菜给大家调剂一下了。 旁边那张餐桌前，原本怀疑盐水鸭能不能做熟的张春生，此刻正大口吃着鸭肉，对林旭的手艺赞不绝口： “真没想到盐水鸭这么好吃，这玩意儿可太配白酒了。” 沉国富附和道： “对啊，刚刚我一尝这鸭子的味道就知道，春生哥今儿中午至少得半斤往上。” 贾兴旺夹着一块鸭肉放在自己碟子里，笑着说道： “对春生哥来说半斤就是沾沾嘴而已，冬至那天，文明炖了一锅大骨头，他喝了将近一斤半。” “嚯，这也太多了吧？春生哥要是去跑业务绝对是一把好手。” 张春生笑了笑： “我这人嘴笨，跑啥业务啊，也没啥爱好，就是抽烟喝酒，也知道对身体不好，但就这点爱好，所以就吃着喝着，哪天喝不动了再说。” 他是典型的乐天派。 沉国富说道： “那也得适量，不能贪杯，回头还等着春生哥帮忙招呼这边的生意呢，可得注意点身体。” 正聊着，盐煎羊肉出锅，林旭和石文明每桌都上了一盆。 一整只羊呢，绝对管够。 而且跟上次的山羊不同，这次是地道的草原羊，肉嫩，肥实，鲜香味美。 吃羊肉有个诀窍，基本上能用清水涮着吃的羊肉，品质都不错，稍微差一点的，在清水中不是起沫就是异味重。 只有经得起清水考验的羊，才值得更简单的烹煮方式。 羊肉上来，喝酒的人继续喝，而不喝酒的则开始盛米的盛米，拿馒头的拿馒头，开始吃午饭。 外地人对馒头不怎么感冒，总觉得不像是主食，但对华北地区的人来讲，这才是一日三餐离不了的主食。 除了馒头就是面条，至于大米，过去都是偶尔吃一顿调剂生活的。 也就最近几年，吃米的人才逐渐多了起来。 早些年，张春生跟村里的人去南方打工，因为吃不惯米饭，总觉得吃不饱，一个月瘦了十来斤。 回家后拿着现蒸的大馒头一口气吃了好几个，这才满足了。 林旭跟沉佳悦坐的那张桌上，每个人都捧着一大碗米饭，美滋滋的吃着桌上的菜品。 陈少康夹起一块羊腿肉认真尝了尝： “感觉这样肉跟表哥上次做的不一样啊。” 小勋说道： “上次是山羊肉，这次是绵羊肉。” “绵羊肉更好吃吗？” “过去不觉得，现在看来，确实是绵羊肉更好吃。” 小蕾看着林旭好奇的问道： “为什么咱们这边的人都说山羊肉好吃，绵羊肉不好吃呢？” 林旭想了想说道： “可能是咱本地的绵羊肉不好吃吧，听说过去有养绵羊的，但膻味太重，所以就淘汰养山羊了。” 除了这种刻板印象之外，最大的原因还是各地人那浓郁的故乡情结。 觉得自己家乡的是最好的，外地的都不行。 尤其是羊肉，全国各地的人都觉得自己本地的羊肉最好吃，同时也吃不惯其它外地羊，哪怕滩羊锡盟羊阿尔泰羊等品种呢，也固执的觉得没家乡的羊好吃。 林旭倒没这种情结，好吃就是好吃。 人家那些羊的生长环境都不一样，硬要比品质，这不是没事找事嘛？ 比不过羊肉品质就别比，跟他们比小麦产量不就行了嘛。 “旭宝，下午咱干嘛？” 林旭想了想说道： “我准备把渔网下进水库里，捕捞点小鱼，给墩墩烤点鱼干，它最近天天吃肉，带的鹌鹑冻干也已经吃完，是时候吃点小鱼干了。” 下午估计亲戚们又要去挖野菜，这成了亲戚们的固定项目。 大过年的，大鱼大肉吃多了，来点水灵灵的野菜，确实很舒服。 不过林旭就不去了，他准备把渔网下进去，再拍点视频，趁着山上的雪还没化完，多拍点雪景素材。 至于明天，教二姑夫做火焰醉鹅、酱油鸭、盐水鸭、香米鸭，一整天的教学任务，另外还要抽时间，把家里的南瓜和红薯拿出来。 做点南瓜干和红薯干，剩下的全都熬成南瓜糖和红薯糖。 糖的做法挺简单，跟秋梨膏的做法一样，都是先粉碎再熬煮，最后过滤出汤汁熬成糖浆。 至于那些过滤出来的残渣也不用扔，可以加点面和糖，烤成酥饼。 只要用心，将这些食材做成美味还是没问题的。 明天过后，就该启程回去了。 春节回家十天，原本想好好玩玩好好歇歇，但实际上根本没多少空闲时间。 林旭将一块外面煎得焦黄的羊腿肉送进嘴里，一边慢慢啃着，一边感叹时间过得真快。 上学时总觉得寒暑假比较漫长，每天在家敞开了玩游戏都没事，但回来这十来天，沉佳悦的ps5甚至都没从行李箱中拿出来，更别说玩游戏了。 不过生活嘛，咋能一直安心享乐呢？ 想到这里，林旭扭脸对张春生说道： “春生舅，明天来的时候捎几只鹅和鸭子吧，我教二姑夫做点吃的，顺便做一顿景区的开工宴。” 火焰醉鹅的味道自不必说，哪怕这几天吃惯了大鱼大肉的人，应该也会被吸引住。 张春生答应一声： “行，正好今天破五，明天可以做生意，我一早就去买。” 过去不破五不做生意，现在虽然大部分地方没这种规矩了，但在农村，这种习惯还依然保留着。 林旭答应一声，继续吃饭。 饭后，他和石文明把厨房收拾一下，将剩下的盐水鸭一家打包了一只。 人家带着礼物来走亲戚，按理说是需要回礼的。 林旭觉得什么礼物都没有这盐水鸭来得实在，反正这玩意儿做好当天就得吃了，一旦剩了味道就变差。 收拾完厨房，亲戚们果然兴致勃勃开车去挖野菜。 剩下石文明贾兴旺和张春生等人，商量着明天开工后的工作计划。 春节假期按理说是旅游旺季，但因为山上的建设还剩下一些收尾工作，稳妥起见，今年景区关闭了。 明天开始上班后，要抓紧时间把收尾工作做完，早点开门做生意。 林旭来到水库边，和陈美亮开着小船在西岸芦苇塘中下了一些渔网，然后开车，和沉佳悦用航拍器拍了不少视频素材。 等回头景区重新开业时，剪辑一下就可以发出来帮家里招揽顾客。 “哇，才发现龙首峰后面好漂亮，这座山太适合开发景区了。” 沉佳悦看着航拍器上传来的视频画面，换一个角度看景区，居然有不一样的感觉。 拍完山又拍了水库和旁边的水上乐园。 不远处，景区新建的住宿宾馆已经施工完毕，回头添置家具家电等物品，就可以开门营业。 这里的住宿定位比悬崖宾馆略低，算是分流用的。 回头马场建好，还会推出一些适合美术生的短租房以及家庭旅游的别墅房，尽可能的满足所有游客的需求。 第二天，大年初六，景区正式开工。 林旭和沉佳悦在水库边跑了十公里，这才洗脸吃饭。 早饭过后，他和石文明来到餐厅的贮藏室，将里面的南瓜、红薯、大白菜、大萝卜以及其它冬储菜品全搬了出来。 随着温度升高，这些食材表面湿湿的，估计过不了多久就会腐坏变质。 现在要趁着还没腐坏，尽可能的把菜品腌渍加工起来。 林旭先将这些食材冲洗一下，把表面的泥污水尘土冲洗干净。 接着将大萝卜挑出来，用菜刀切成条，盛到大盆里，加上食盐，开始杀水处理。 大萝卜切开杀水后再晒干，就成了美味的萝卜干。 这些萝卜要是用做酱黄瓜的酱油浸泡起来，就成了酱萝卜，要是晒干用袋子装起来，就是适合炖肉吃的萝卜干。 吃法比较多，算是比较好处理的食材。 沉佳悦在一旁帮忙，虽然很多时候在帮倒忙，但这丫头却很开心。 有种总算成了家庭主妇的成就感。 萝卜腌上后，她看着地上大白菜好奇的问道： “旭宝，这些大白菜咋办啊？做泡菜吗？” 林旭点点头，反问道： “你有什么好的提议吗？” “我觉得可以做成辣白菜，正好我拍一期做辣白菜的视频。” 辣白菜？ 林旭突然觉得，这个提议挺不错的…… ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们，晚上还有一更！ 第557章 腌渍辣白菜，烤制南瓜干，美味千百种，还是卤鹅香！【加更2】 “既然你想吃，那就做辣白菜吧。” 辣白菜是东北朝鲜族的传统美食，一般东北餐馆和韩式餐馆中都能见到，色泽红润，鲜辣爽口，既开胃又下饭。 林旭说完，便准备制作。 趁着这会儿白菜还没开始腐烂，赶紧腌制起来，省得回头坏了只能扔掉。 跟萝卜干一样，辣白菜同样需要先用食盐杀水，然后再抹特制的辣椒酱进行腌制，让鲜辣的味道深入到白菜叶中。 再经过乳酸菌的发酵，这些白菜叶就会成为很多人欲罢不能的辣白菜。 林旭对这道菜不陌生，过去吃韩式烤肉，服务员会第一时间端上一碟。 别说，这酸酸辣辣的口感爽脆的白菜叶，确实挺解腻的，尤其是吃了烤得焦黄的五花肉，再来口辣白菜，那叫一个过瘾！ 除了配烤肉，夏天吃的朝鲜冷面中，也能见到辣白菜的身影。 上学时候学校东北窗口夏天有冷面供应，那些带着冰碴的冷面上面顶着一快子辣白菜，吃起来酸辣美味，大夏天的来一碗，别提多舒坦了。 另外，一些东北菜馆还有辣白菜炖肉、辣白菜炒肉、辣白菜肥肠等菜品，把这道美食发挥到了极致。 林旭将白菜外面的菜帮子摘下来，只要里面的好的。 接着砍掉菜根，一个个原本打蔫了的大白菜再次变得白白净净，这种冬储菜品非常耐吃，有时候看着外面的菜叶子已经皱皱巴巴甚至发黑变干。 但扒下来后，里面的叶子和菜帮全都鲜灵着呢。 将白菜全都收拾干净，林旭用菜刀把白菜从中间一分两半。 然后抓着食盐，往切口处涂抹，利用食盐的杀水性将白菜中的水分杀出去。 美食讲究“有味使其出，无味使其入”，套用到腌渍类菜品上，就是“有水使其出，无水使其入”。 得先把食材中的水分用盐或者糖杀出来，然后再进行腌渍，这样才能入味。 不管做酱黄瓜，酸萝卜、亦或者是泡菜，基本上都遵循这一原则。 现在做辣白菜，同样也是这种套路。 先把白菜的水分杀出来，让白菜进入脱水状态，然后涂抹特制的辣酱，让鲜辣的味道渗入到白菜中。 味道渗入的同时，乳酸菌也会快速发酵。 等辣味渗入，自然发酵的酸味也会形成，这就是辣白菜酸辣味的来源，腌制过程中不放一滴醋，但却能让白菜拥有最诱人的酸香。 这就是腌渍的魅力。 林旭将抹了食盐的白菜放在盆里切口朝上，这样盐水能一层层渗入到白菜里面。 杀水嘛，自然越彻底越好。 “需要多久啊旭宝？” 沉佳悦托着腮帮静静看着，想帮忙来着，但林旭担心食盐会伤到她的双手，拒绝了。 不仅这会儿拒绝，等杀好水给白菜涂抹辣椒的步骤，他同样会拒绝。 跟着学做菜可以，但安全第一，不能受伤。 林旭拿着一个大号锅盖将盆扣住，对沉佳悦说道： “大概两个小时以上，这些白菜在存储过程中，水分已经流失不少，所以杀水的时间不需要太久。” 石文明看着剩下的红薯和南瓜问道： “这两样呢小旭？准备咋办？” 南瓜是景区里自己种的，个头大，味道甜，入冬的时候，陈美娟特意挑了上百斤放进储藏室进行冬储，这样林旭回家的时候就可以吃了。 但她储存的太多，导致这几天虽然也吃了一些，但跟储存的相比还差很多。 这些老南瓜都个顶个甜，个顶个面，不管口感还是味道都是绝佳的。 所以石文明很想知道林旭会怎么处理。 同样等着处理的还有那一百多斤红薯，要是冬天，这些红薯几家分分就吃了。 但现在天气逐渐转暖，红薯表面已经有水分渗出，照这样下去，用不了多久红薯就会开始腐烂。 林旭说道： “南瓜和红薯扔了可惜，等会儿先做点南瓜干和红薯干，剩下的分别熬成南瓜糖和红薯糖。” 石文明眼前一亮，觉得这个办法不错。 南瓜干可是小时候的主要零食，那会儿每到入秋，各家就会选择在大晴天，去南瓜地摘几个老南瓜，去掉外皮后，切成环挂在阳光下暴晒。 连着晒几天，等南瓜大幅度缩水，同时变软变干的时候，在锅里蒸软，然后重新晒干。 这样，一道口感柔韧劲道又香甜味美的南瓜干就制作完成。 据说最好吃的南瓜干要三蒸三晒，彻底把南瓜的甜味激发出来，也能让南瓜的口感更好吃，吃起来甚至有种丝滑的感觉。 但石文明没吃过，小时候长辈们也没这么闲得慌。 大家每天早出晚归的侍弄庄稼，就为了能填饱肚子。 南瓜干只是给孩子弄点零嘴而已，可不能因为做这个耽误了地里的庄稼。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “地瓜干我吃过，网上卖的可多了，但南瓜干还没吃过呢。” 林旭将桉板摆在院子里的台子上，接着将洗净的老南瓜放上来，用菜刀开始给南瓜去皮。 沉佳悦刚要拿着刮皮刀试试，就被林旭制止了： “这些老南瓜的外皮很硬的，你别动手，当心切到手……你把厨房里那台烘烤一体机打开吧，等会儿把南瓜直接放进去烘干。” 夏天做南瓜干可以借助太阳进行暴晒。 但冬天的话，等不到晒干估计南瓜就腐坏变质了。 这会儿的阳光，晒被子晒衣服还行，晒南瓜干多少有些勉强，所以还是借助科技的力量，利用烘烤机将南瓜的水分一点点烤干。 这原理跟暴晒一样，但不同的是，暴晒需要好几天，而烘烤机，一两个小时就能搞定，特省事儿。 沉佳悦刚进去，给员工安排完工作的陈美娟来到餐厅，见林旭在忙活，便拿着菜刀过来帮忙。 儿子明天就要回京城了，能多跟他呆一会儿就呆一会儿。 小时候天天盼着孩子长大成材，做一番属于自己的事业。 现在孩子有了事业，却没办法陪在父母身边。 林旭注意到老妈的表情，笑着说道： “不想让我们走啊？我们年纪轻轻的，也不能一直在家里整天就这么吃吃喝喝啊，京城那边一堆事儿等着呢，再说您跟我爸不是快去京城了吗？银杏园可等着您去张罗呢。” 这话让陈美娟的情绪缓和了一些。 对，还有银杏园呢，今年春天要开始营业，回头还得跟老林一块儿忙活，引进小动物，安排人好好照料。 儿子说得没错，一堆事儿呢。 继续奋斗吧，等再过两年，家里没了外债，有了孙子孙女，就去京城养老，一家人热热闹闹的，不再忍受分离之苦。 打定主意，陈美娟的情绪这才缓和了过来。 林旭把南瓜的外皮刮干净，顺便用勺子将南瓜瓤挖出来。 这些都是老南瓜，所以南瓜籽非常饱满，林旭放在一边，等会儿可以洗一下，用食盐做成盐焗南瓜子，味道应该非常不错。 “哇，好多南瓜子呀，这些可以吃吗？” 小蕾和陈少康他们从水库边熘达过来，刚刚沉国富帮着陈美亮去收网，这群小年轻们也跟了过去。 但等了半天没见到上鱼，几人没有耐心，便熘达着返回餐厅。 嗯，不管捞上什么鱼，最终都是由表哥来烹制，既然如此，那干脆守在表哥旁边就行了，这多简单。 林旭说道： “现在还不能吃，不过你们要是闲着没事，可以接点水，把这些南瓜子都搓出来，等会儿我给你们做一道盐焗南瓜子。” 哈哈，果然来找表哥是对的。 陈少康端着盆就去接水，小勋则是将挖出来的南瓜瓤全部盛到筐里，小蕾拉着石茉莉，在旁边拣散落在桉板上的南瓜子。 挖出南瓜瓤之后，林旭将南瓜切开。 因为是往烘烤机中放，所以他没有切成适合挂起来晾晒的南瓜环，而是切成了三厘米左右宽，十厘米左右长的南瓜块。 这样方便往烘烤机中摆放，也方便烘烤。 要是太大，烘烤的难度会成倍上升，而小了的话，烘干后，整个南瓜会收缩成一小块，不方便蒸制和二次晾晒。 切好，他盛到盆里，端着来到厨房，打开烘烤箱，抽出里面的网格烤盘，将南瓜一块块放进去，设定好温度和时间，开始烘烤。 烘烤的温度不能太高，得慢慢来，否则没法把南瓜烤透。 调好烘烤箱，该做红薯了。 不过这会儿烘烤箱占着，烤红薯干的计划只能往后放放。 闲着没事，林旭拿来一个苹果和一个雪梨，又拿来白糖、生姜、大蒜、干辣椒面等调味品，准备把腌渍辣白菜的辣酱调出来。 去皮洗净的大蒜和生姜擦干水分，和去皮去核的雪梨苹果一同改刀，全都切成碎末。 接着放入干辣椒面、白糖和食盐。 先搅拌一下，再倒入一些凉开水调成稠一些的湖湖。 这样，腌制辣白菜的酱料就制作完成。 红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在。 其实在这个基础上，还能加入鱼露、鲜鱼碎、牛骨汤、糯米粉、花生碎等各种配料和食材，以此增加辣白菜的风味。 但林旭不像做这么复杂，他觉得调味料越少，越能吃到食物的本味。 调料太多，只会起到反作用。 “喵呜！！！” 刚把辣酱调好，不远处就传来了墩墩的叫声。 小家伙早上吃了肉之后，闲着没事跳到猪圈墙上，对这个新来的大块头很是好奇，它对着铁笼叫了几声，里面的狮头鹅没理睬。 小肥猫不知道是膨胀了，还是觉得这只大鹅空有块头，却跟个二傻子一样，所以便一跃跳到了铁笼上。 它这一跳，吓得里面的狮头鹅勐的一翻身，铁笼翻倒，墩墩也摔到了地上。 “你可真是又菜又爱玩，给你说了这只大鹅不是你能招惹的，非不听……” 沉佳悦将铁笼扶起来，随即又将墩墩抱在怀中，让小家伙离开点，省得等会儿被大鹅咬到。 “鹅的嘴巴很厉害，万一把你屁屁上的毛咬掉，看你怎么办。” 这话说得墩墩后腿一颤，看向狮头鹅的表情也变了。 正说着，张春生开着他的电三轮，带着几只鹅和几只鸭子来到了餐厅院里： “小旭，鸭子肥鹅都买来了，这会儿宰还是再等会儿啊？” 林旭想了想说道： “这会儿宰吧，我先教姑父做盐水鸭和酱油鸭，快中午的时候再做火焰醉鹅。” 陈少康指了指笼子里的狮头鹅问道： “那只鹅咋办？准备做什么？” 林旭想了想说道： “干脆也宰了做卤鹅吧。” 原本想留着呢，但墩墩时不时就摸过去，还是吃了算了，正好也给它尝一下鹅血和狮头鹅的鹅肝。 嗯，已经吃过了法国鹅肝，是时候换换口味了。 张春生一听，立马和石文明开始忙活，两人烧水的烧水，放血的放血，没多久就将几只鹅和鸭子宰杀完毕。 鸭血和鹅血分开盛着。 林旭舀出一勺，放进锅里隔水炖煮，至于鸭血则加入米酒和食盐，充分搅拌均匀。 中午炒个老豆腐，快出锅的时候将鸭血倒进去，做成鸭血豆腐。 据说这种吃法很好吃很美味，林旭过去没机会尝试，今天正好有鸭血，就做出来试试味道，要是好吃，这不又多一道特色菜品嘛。 这会儿陈少康他们已经把南瓜子全都洗净。 有差不多一小筐。 林旭端着来到厨房，锅里加入两包大粒海盐，先炒干，接着将南瓜子倒进去。 南瓜子表面有水分，刚倒进去，里面的食盐就有融化的迹象。 不过在不断的翻炒下，南瓜子表面的水分很快就蒸发出去，融化了的海盐重新变干。 继续炒制，没多久，南瓜子已经炒干，翻动时带着沙沙的干响，同时还有了香味飘出。 林旭担心炒过，便关掉火，用锅里的余温继续翻炒，等温度降下来，用大漏勺将南瓜子盛出来。 他捏起一个尝了尝，海盐的咸鲜夹杂着南瓜子的香味，吃起来还不错，只是这会儿南瓜子还有些烫，口感没那么酥。 得等温度彻底降下来，吃起来才更美味。 炒完南瓜子，那只个头巨大的狮头鹅也在众人的帮助下拔毛完毕。 张春生说道： “这只鹅长得真好，又大又肥的，跟天鹅似的。” 跟普通的家鹅相比，狮头鹅不仅个头大，脑袋也将近成年人的巴掌，鹅脖子也差不多有手臂粗。 沉佳悦用自己的手比了比说道： “怪不得狮头鹅的鹅头能卖上千块呢，个头这么大，看着就好吃。” 她说话的时候，墩墩也伸出爪子在鹅嘴巴上拍了一下，颇有阿q精神似的成功报仇雪恨。 陈美娟问道： “小旭，做卤鹅麻烦不？” “不麻烦，只要料足够，做起来就没什么难的。” 林旭说完，便开始宰杀。 鹅拔毛后要赶紧开膛掏出内脏，否则内脏的气味就会渗入到鹅肉中。 所有内脏全都掏出，顺便将喉管也拽出来，再用清水把腹腔清洗一遍，去掉淤血，这只肥鹅就收拾妥当。 沉佳悦看着硕大的鹅肝笑着说道： “这鹅肝，跟墩墩的脑袋一样大了，它能吃的完吗？” “肯定吃不完，等会儿给它蒸半个算了，剩下半个等鹅肉快卤好时放锅里，同样也卤一下。” 林旭提着鹅回到厨房，准备开始卤制。 卤鹅不仅是潮汕名吃，同时还入选了粤菜十大名菜，在整个岭南地区，卤鹅的地位都很高。 至于潮汕，更有“无鹅不成席”的说法。 这道美味非常受欢迎，很多潮汕人哪怕去了海外也念念不忘，把潮汕卤鹅列为了回国必吃菜前三位。 来到厨房，林旭先用食盐把鹅的外皮搓洗一遍，这既能去除毛孔中的污渍，同时也能让卤出来的鹅皮口感更滑嫩。 另外，通过食盐的搓洗，也能让鹅肉更加紧实，吃起来更好吃。 把鹅搓洗后挂在一边，林旭开始调卤水。 做卤鹅用的卤水跟别的菜品不一样，卤鹅的卤水是以酱油和冰糖为主，辅以南姜、干葱、豆蔻、鱼露、蒜头、猪肥膘等调料和配料熬制而成。 跟普通的卤水相比，做卤鹅用的卤水色泽重，甜味浓，甚至有种甜咸交织的感觉。 与此同时，香料的占比相对于普通卤水要少一些，更注重食材的本味，这样的卤汤做出来的潮汕卤鹅，才能独树一帜，成为众多粤菜的代表菜品。 林旭把要用到香料，比如花椒八角香叶桂皮豆蔻草果等香料放进锅里焙出香味，随即装进卤料包中。 香料的占比很小，这道菜的主要味道来自南姜，也就是良姜，这味药材让卤鹅更具风味，是卤鹅制作中必不可少的配料。 除了良姜之外，还要准备整粒的大蒜、干葱、香菜根、香茅等配料。 全都准备妥当，林旭往锅里加入高汤，放入料包、配料以及肥猪肉在锅里进行熬制。 熬的时候还要加入鱼露、老抽、生抽、冰糖、食盐，先把卤汤的味道加足，然后再用小火慢煮的方式，让配料和调料的味道融合在一起。 只有这样，才能让卤鹅更加美味好吃。 趁着熬卤汤的功夫，林旭将鹅肚子里掏出来的脂肪清洗干净后放到炒锅里，加一点点水，用炼猪油的方式把鹅油炼出来。 原本打算跟着儿子学手艺的陈美娟好奇的问道： “这鹅油有用吗？” 林旭指了指卤汤说道： “等会儿往锅里放鹅的时候，把这些鹅油倒进去，卤出来的鹅更加油润好吃。” 很快，鹅油炼好。 正式开始制作潮汕美食——卤鹅！ ———————— 第三章来了，这两天打字一多，手指有点麻，希望不是腱鞘炎。本章5200字，求月票啊兄弟们！ 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源App，huanyuanapp. 】 第558章 古法地瓜干做法！林旭：万事不决喊老妈果然是对的！ “这么大的鹅吃起来应该很爽吧？” 沉佳悦来到厨房，先看了看烘烤机里面的南瓜，随即便凑在卤汤旁边，看着那只将近二十斤的大鹅，开始憧憬它的味道。 林旭说道： “不光吃着爽，卤着也很爽。” 做潮汕卤鹅，不光需要有技法懂卤汤的熬制，同时也得有足够的体力。 因为在卤制的时候，需要反复多次的将鹅从卤汤中提出来，沥干卤汤后再放到汤里，以此来增加鹅皮的嫩滑口感和紧实度。 这个过程对臂力有着很高的要求，不仅要把鹅提出来，还得平稳的往外提，因为卤鹅快熟的时候，肉比较松，用力过勐可能会导致鹅身破相或者鹅脖断裂。 说完，林旭拿起菜刀，将鹅翅和鹅掌砍了下来。 做卤鹅跟烧鹅一样，是不能带翅掌的，因为成熟时间不一致，等鹅肉卤熟的时候，鹅翅和鹅掌基本上已经煮烂了。 做完这些，他在旁边灶上烧了一锅清水。 水烧开，提着鹅脖子放进锅里，对整只狮头鹅进行飞水。 根据烹饪中“生肉不进卤汤”的原则，新鲜鹅肉是不能下进卤汤里的，而是要焯烫一下。 另外把鹅烫一下，能有效防止鹅皮在卤制过程中破裂。 烫的时候，要根据白切鸡和盐水鸭同款的三起三落手法，把鹅放进锅里，腹腔中灌满热水，再提起来，将水控干。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 这样反复三次后，鹅皮就会变得紧实光亮，而腹腔中的淤血等杂质也能清洗出来。 卤汤熬煮半小时左右，林旭将里面的肥肉块捞出来，淋入熬好的鹅油，接着往烫过皮的狮头鹅腹腔内塞一些切成片的良姜和拍破的干葱头以及泡好的香孤。 放进卤汤中，正式开始卤制。 外面水池旁，张春生已经将鹅内脏收拾妥当。 鹅肠鹅肫等消化器官也已经清洗干净，还用食盐和面粉反复抓洗了好几次。 他站在门口问道： “小旭，这些鹅杂准备怎么吃？” 林旭说道： “也一块儿卤了吧，这些卤汤用一次怪浪费，等会儿多卤点东西，这样就算今天吃不完，明天也能接着吃。” 在潮汕地区，卤鹅讲究全家团圆。 意思是要把鹅头、鹅身、鹅掌、鹅翅、鹅肝、鹅肫、鹅肠、鹅血、甚至包括鹅蛋在内的所有食材都卤在一起。 寓意团圆美满之意。 今天的菜比较多，鹅杂鸭杂顾不上吃，不如干脆全都卤了，这样明后天大家照样还能吃，不会腐坏。 至于鹅蛋，家里虽然没有，但可以卤点鸡蛋。 这么好的卤汤，要最大限度的利用才行。 林旭舀着锅里的卤汤往鹅身上浇了不少，然后盖上锅盖，把火调小，慢慢卤着。 接着将旁边烫鹅皮的水倒掉，放一些鸡蛋进去煮，等会儿煮好，剥掉蛋壳，就可以放进卤汤中进行卤制了。 “这卤汤闻着好香啊。” 潮汕卤鹅的汤因为是以糖和南姜为主，所以闻起来有股姜片糖的味道。 沉佳悦吸吸鼻子，她最喜欢吃这种咸甜味的菜品，今天这些卤鹅，肯定是要过足瘾了。 把鹅卤上，其他人出去忙活，但林旭不能四处走动，他得守在锅边勤翻动着，防止卤鹅粘锅底，或者单煮一面导致破皮。 陈美娟看着外面洗好的红薯问道： “这些红薯准备咋办啊？” 林旭指了指正在工作的烘烤箱： “想做成红薯干来着，但这些南瓜占着没法用。” 陈美娟一听便说道： “做红薯干哪用得着烤箱啊，用老祖宗传下来的方法就行。” 哦？ 老祖宗也喜欢吃红薯干吗？ 陈美娟去外面挑了两筐比较匀实的红薯，让小勋和陈少康帮着送到厨房，然后将红薯又清洗一遍，一个个摆到蒸盘里。 全部摆好，将这些蒸盘送进蒸柜里，开始蒸制。 先蒸？ “南瓜干一般是秋老虎最厉害的时候做，天干，阳光烈，一两天就能晒好，但红薯干可没这种做法。” 陈美娟关上蒸柜的门，顺便设定好蒸制时间。 她对林旭说道： “过去都是霜降开始挖红薯，刨出来的红薯不能吃，还得在地窖里储存到冬天，这样更甜更脆……地瓜干，也是冬天做的。” 林旭一愣，随即才反应过来。 对啊，冬天做地瓜干，不跟现在一样，阳光不烈，温度不高，没法晒成红薯干嘛。 所有就得先蒸熟吗？ 他之前光觉得南瓜干和红薯干差不多，直接套用了南瓜干的做法，没想到犯了常识性的错误。 虽然两种小吃比较相近，但一种是夏天制作，一种是冬天制作，工艺上肯定有很大出入。 所以说，万事不决问老妈这话真没错。 哪怕自己在烹饪方面已经快爬到金字塔顶端，还成了两个国字头饭店的餐饮监理，但依然比不过老妈。 陈美娟说道： “刚刨出来的红薯淀粉含量高，不好吃，不过可以做粉条和酿酒，一般情况下，粉条都是深秋制作，你姥爷过去最爱喝的地瓜烧，也差不多是那会儿做。过了冬至，红薯中的淀粉逐渐转化为糖分，吃起来更脆更甜，各家就开始做小孩子喜欢的地瓜干。” 原来是这样。 林旭这下懂了。 不过蒸熟后的操作呢？ 他好奇的问道： “接下来该怎么摆弄？” “蒸好去皮，切成条或者片，放在竹帘拿外面晒就行，这会儿没苍蝇，没飞虫，晒出来的红薯干比蜜都甜。” 陈美娟接着说道： “做完红薯干，剩下一些红薯就不怎么吃了，而是留着过年用，炸红薯丸子，做拔丝地瓜、反正就是各种过年的菜。最后剩下的红薯埋到地里，开春发芽后长出红薯秧，就掐断埋在土里栽种，到了秋天，就能收获很多红薯。” 果然还得是老祖宗啊。 不同的时节有不同的吃法，把红薯的一生安排得明明白白的。 现代社会虽然科技发展，物质丰富，但论生存能力，明显不如过去的人，甚至好多人连二十四节气都整不明白。 很快，鸡蛋煮好。 林旭捞出来放进冷水中，浸泡一会儿，等不烫手了拿出来，一个个揭掉外壳。 这会儿给墩墩隔水炖的鹅血已经晾好，沉佳悦正在外面喂小家伙，小蕾她们围在周围，愣是把墩墩看得不好意思了。 林旭将剩下的鹅血倒进盆里，加入一点食盐，搅拌后过滤一下，防止有鹅毛掺进去，顺便气泡过滤出来，让血块的质地更细嫩。 做完这些，将小盆放进锅里，隔水炖煮。 等会儿把鹅血炖煮成型，再分成大块放进卤汤里进行卤制。 这样做出来的的鹅血据说口感一流，卤香味浓郁，林旭还没吃过呢，今天正好尝尝味道，要是好吃，回头可以继续做。 锅里的肥鹅卤了大约十五分钟后，林旭掀开锅盖，提着进行翻面。 然后继续小火卤制。 这时候蒸柜里的红薯也已经蒸得差不多了，陈美娟打开柜门，抽出一个烤盘，用快子对着比较大的红薯刺进去。 能扎透，就说明已经蒸好。 她将所有蒸盘全都端出来，对林旭说道： “做地瓜干，红薯不能蒸太过，基本上刚蒸透就得出锅，要是蒸得太过，就没法成型了，只能做稀饭。” 将红薯直接端到外面，等晾凉后再揭皮进行下一步的制作。 这样既能防止手被烫伤，而且降温后，红薯的水分会进一步收缩，即使原本蒸得有些过火，也不会又软又烂湖。 红薯摆到外面，陈美娟觉得这些不太够，家里的孩子都是正能吃时候，这点儿红薯干估计不够他们一天造呢。 便又挑选一些，将整个蒸柜塞得满满登登，准备再蒸一锅。 至于剩下的，也别熬红薯糖了，直接做成拔丝红薯或者炸成红薯丸子，让家里人再吃一次算了。 她在厨房跟林旭说这些的时候，陈少康凑到蒸盘旁，从里面挑了个小一点的红薯，一边揭皮一边说道： “三姑蒸的红薯也不知道熟没熟，我先尝尝。” 他这一带头，小勋也凑了过来： “据说现在的红薯有好多坏的，我帮舅妈挑一挑。” 正在享受最后一天假期，明天就要去学校开始上课的林斌也拿起了一个： “我婶儿过去可是全家的厨艺担当，我尝尝这红薯有什么不一样的地方。” 一旁的沉佳悦听得想笑。 单听这几个人的话，还以为是好几个人蒸的红薯呢，但实际上，不管陈少康口中的三姑，还是小旭口中的舅妈，亦或者是林斌喊的婶儿，都是陈美娟一个人。 不同的亲戚有不同的称呼，不熟悉这方面的能被他们的话绕晕。 “哇，这红薯好甜，小蕾姐，嫂子，茉莉，你们赶紧来尝尝。” “就是，巨甜，跟吃糖一样。” “怪不得好多人家都故意把红薯放到过年才吃呢，又香又甜，味道可真好。” 沉佳悦原本等着吃卤鹅呢，但经不住诱惑，起身凑过去，拿起一个，揭掉红色的外皮，送进嘴里一尝，确实好甜。 红薯略微有些面，水分很少，刚吃到嘴里，那种甜香的味道就充满整个口腔，咀嚼一口，又面又甜的红薯堪比小时候吃的烤白薯。 好吃！ 不愧是婆婆蒸的红薯，味道可真棒！ 她拿着红薯凑到墩墩面前，笑嘻嘻的说道： “奶奶蒸的红薯，你要不要尝尝？” 原本她就是逗一下小家伙，但没想到的是，墩墩居然真的吸了吸鼻子，还凑到了红薯前，一副想吃的样子。 沉佳悦用手掰下来一块，放到了墩墩刚吃过鹅血的盘子里。 “尝尝，你要不吃可记得赔妈咪红薯呀。” 墩墩低下头，用舌头舔了一下红薯，可能觉得味道跟平时吃的食物不一样，它没有继续吃，而是抬头环视一周，见大家都在吃，便又低头试探着吃了起来。 “哇，你还真的吃红薯诶，那回头妈咪多给你买点好不好？买蜜薯，让你吃过瘾！” 沉佳悦拿着手机拍了一下墩墩吃红薯的视频发到了群里： “穷得揭不开锅的小猫咪，只能靠红薯充饥。” 很快，陈燕就发了个鄙视的表情： “居然给猫猫吃红薯，等下就去举报你虐待动物。” 她这会儿正在高铁站等曾晓琪，好闺蜜兼好员工带着父母从老家来京城，自然要开车来接站的，以示尊重。 另外也能减少老人的焦虑感。 去了外地的人，刚下车会有强烈的陌生感，有时候东南西北都分不清，这会儿能坐到一台高端商务车上，聊聊天，看看窗外的景色，会好很多。 毕竟密闭的空间能给人安全感，而车站那种宽阔的地方，容易引起心理不适。 一块儿来接站的还有齐振涛和杨思慧两口子，虽然还没订婚，但亲家两口子来京城，身为东道主，于情于理都要来接的。 另外也看看到底咋回事，让亲家两口子这么着急来京城。 陈燕的消息刚发出来不久，肖晴就说道： “今天去我姥姥家，她家养的狸花猫也喜欢吃红薯，虽然每次吃不多，但几乎天天吃，猫好像对红薯有些喜欢。” 正在回家高铁上的舒云发了条消息： “据说还喜欢吃南瓜呢，不知道我干儿子对南瓜喜不喜欢。” 正聊着，耿乐乐冒泡了： “猫喜欢吃红薯、南瓜，还有的会喜欢土豆和芋头，跟人一样，猫也有各种口味的，不要大惊小怪……话说我饿了，你们身边有什么吃的啊？发出来我看看。” 很快，沉佳悦就把大家正拿着红薯吃的照片发到了群里： “厨房里在做潮汕卤鹅呢，不过这会儿我在吃红薯，顾不上拍，中午还有火焰醉鹅，大鱼大肉真的要吃腻了。” 曾晓琪发了个兔子造型的点心，做得很精致，兔子也惟妙惟肖的： “兔年吃兔子，想吃的抠1，我让小明给你们做。” 小明？ 群里的人当即一阵无语。 来了来了，属于曾主任的狗粮终于到货。 陈燕不满的说道： “大白天的撒狗粮，有没有公德心啊？还有多久到站？我们可等半天了。” “快了快了，高铁正在减速呢……舒宝宝，你咋回家过年了呢？我还给你带了一堆好吃的呢？” 舒云发了个林记点心的盒子： “我才不吃狗粮味的点心呢，自己有……我爸妈做了好多吃的，我不回家他们也不吃，所以这次回去，我已经做好了胖三斤的准备。” 陈燕发了个加油的表情包： “胖吧胖吧，希望都长肚子上！” 正陪着父母在大栅栏附近转悠的窦雯静发了个捂嘴笑的表情： “陈总对舒宝宝的罩杯有很大意见啊。” 陈燕赶紧否认： “我就是送出了一个新年祝福而已，没别的意思，你们不要过分解读……对了小豆豆，别光顾着转，中午记得带伯父伯母去店里吃饭，我已经让魏乾全安排好了。” 身为众人的大姐头，燕宝宝还是很负责的。 不仅给曾晓琪的父母安排了接风宴，还给窦雯静的父母买了新年礼物，让两位老人很高兴，直夸闺女交了个好朋友。 “看着时间呢。” 沉佳悦正跟墩墩一块儿吃红薯的时候，沉国富和陈美亮提着一兜子鱼走了进来，鱼不大，都是鲫鱼和小鲤鱼，但量不少。 冬天还能捕到这么多鱼，显然二舅对鱼很有研究。 正准备炫耀一下渔获的沉国富，见到大家都捧着红薯在吃，好奇的问道： “咋都吃红薯呢？等会儿你们还吃不吃午饭了？” 红薯消化慢，饱腹感强，很多减肥的人才会选择用红薯当主食。 看着闺女和一众小辈都捧着红薯吃，让沉国富有种孩子们终于懂事，开始主动减肥的欣慰感。 他的声音有点大，屋里的陈美娟听到后，到门口一看，刚蒸好不久的红薯，已经少了整整一托盘。 这群孩子可真是…… 早上吃得不少啊，这就饿了？ 她哭笑不得的说道： “你们中午还吃不吃肉了？红薯可不好消化，一不留神就被你们吃了这么多，真是半大小子吃穷老子，等会儿吃完去熘达熘达，别在院子里呆着了，省得积食。” 幸好又蒸了一些，不然这些红薯，估计等不到晾凉就会被吃掉大半。 陈美亮提着鱼倒进盆里，接半盆水，这些鱼立马在水中游动起来，正在吃红薯的墩墩瞬间被吸引住，丢下红薯就凑了过去。 见到是小鱼，还特意用爪子勾起一个，用鼻子闻了闻，随即扔进了水盆中。 太小了，没有挑战性，本喵懒得欺负。 沉佳悦揉着它的脑袋说道： “你还嫌弃呀？这是给你做鱼干用的，下午等着吃吧，咱家水库里的鱼好，这次多做点，带到京城给你吃。” 墩墩一听，顿时来了精神。 小鱼懒得欺负，但小鱼干嘛，那自然是多多益善啦。 厨房里，石文明按照林旭的提示，炒了一些花椒盐，把宰杀好的鸭子分成两部分，一部分做酱油鸭，另一部分先浸泡着，等傍晚了开始做盐水鸭。 虽然用的都是花椒盐，但因为流程不一样，最终呈现出的味道和口感，也有着明显的不同。 林旭将卤汤中的狮头鹅翻个面，顺便用勺子舀着卤汤淋到鹅身上。 等卤鹅彻底做好，捞出来，放在熟食架上挂着，接着将准备好的鸡蛋、焯过水的鹅杂以及鹅血全都放进卤汤中，继续卤制。 做完这些，石文明也把酱油鸭搓洗完毕。 这会儿已经临近中午，林旭开始教他做火焰醉鹅。 上午十二点，午饭正式开始，林旭的家人和景区的员工齐聚一堂，准备吃美味的火焰醉鹅以及其它菜品。 但家里的小年轻以及沉佳悦，却愁眉不展的坐在一边。 陈少康一脸懊悔的说道： “世界上最痛苦的事，就是美食摆在面前，却一点都不吃不下……我讨厌死红薯了，这辈子不会再吃一口！” 原本吃着火焰醉鹅和卤鹅，再来个卤得香喷喷的鸡蛋啥的。 谁知两个红薯下肚，原本计划好的美味午餐就这么成了泡影。 而且红薯还非常难消化，说不定连晚饭也会受影响呢，贪嘴果然不是好事儿啊！ 小勋问道： “下午做地瓜干呢，你不吃？” “不吃，我就算去跳水库也一口不吃！” ———————— 今天腊月二十六，你们都回家来吗？本章5400字，求月票啊兄弟们！ 第559章 南瓜干和红薯干相继出炉！陈少康：红薯干真好吃！ “这卤鹅做得真好吃！” 餐桌前，沉国富吃着美味的卤肉，对林旭的手艺赞不绝口。 跟之前做过的烧鸡、甜皮鸭以及盐水鸭都不同，卤鹅的口感更醇厚，肉质劲道但又不失鲜嫩，咬一口，美味多汁。 南姜特有的辛香和冰糖的甜味，以及生抽老抽本身的豉香，吃起来特别过瘾。 再加上鱼露本身的鲜香，不仅让鹅肉更加味美，同时也让卤鹅拥有了与众不同的迷人风味。 鱼露，指的是将捕捞上来的新鲜海鱼，一般都是个头很小的鱼，淘洗干净加入大量海盐进行密闭发酵后获得了的红色汁液。 这种汁液带着浓郁的鲜味，是沿海渔家必不可少的调味品，不仅盛行于潮汕地区，就连整个广东甚至东南亚，鱼露的应用都非常广泛。 用这种调味品来卤制狮头鹅，味道可想而知。 张春生夹着鹅膀子上的一块肉，边吃边说道： “这玩意儿咸中带甜，浇上卤汁口感真是好，下酒又下饭，好吃，要不是下午还有活儿，今天高低得整二两。” 下午春生表舅准备跟贾兴旺去山顶给新装的栏杆刷油漆，这种典型的高空作业是不允许喝酒的。 所以他只能啃着鹅肉暗自感伤。 林旭夹着一颗卤成了褐色的鸡蛋冲旁边长吁短叹的沉佳悦问道： “你不是要吃卤蛋吗？要不来一颗尝尝？” 沉宝宝委屈的撅了撅嘴： “想吃，但吃不下……算了，我还是出去熘达吧，消消食，免得错过晚上的美味。” 红薯吃多后，那强烈的饱腹感让她什么都吃不下。 偏偏大家还吃这么香，真是望鹅兴叹啊。 其他几个人也跟着出去了，吃不下，只能看大家美滋滋的啃鹅肉，这种感觉真是太失败了。 几人带上墩墩，顺着景区的水泥路来到水库边。 沉佳悦带着墩墩和小蕾茉莉跳到小船上，奋力的划着船，而陈少康几人则去水库尽头的水闸前，打算看看能不能捞点鱼上来。 水闸旁边有一条放水的小沟渠，经常有鱼逆流而上，所以他们几个就养成了来水闸前玩耍的习惯。 餐厅里，陈美娟见几个小年轻出去，小声都囔道： “他们要是跑去水库边，不会有危险吧？” 林旭见到沉佳悦抱走了墩墩，便笑着说道： “不会有危险，再说都那么大了，你们也不能一直在身边跟着啊。” 有墩墩在，应该就不会有危险，因为这小家伙虽然调皮了一点，但绝对不会坑自己人。 嗯，大姨子除外。 他夹起一块鹅头送进嘴里，美滋滋的啃着上面的肉。 怪不得一个脑袋能卖一千块呢，这口感可真是一级棒。 鹅头上的皮比较厚实，满是胶质，尤其是褶皱的部位，美味又好吃。 吃完肉再一点点把粉糯糯的鹅脑吃下去，感觉真是浑身舒坦。 除了鹅头，鹅脖子、鹅肝、鹅血、鹅掌、鹅肠、鹅肫等部位，也都非常美味，尤其是卤好的鹅肝，口感柔软，滋味丰腴，切的时候，刀口处就不断有鲜香的汁水涌出来。 怪不得都说潮汕地区的卤水鹅肝不逊于法国鹅肝呢，这柔软绵密的口感，确实不是一般食材能比拟的。 中午原本给墩墩也来点，但小家伙不是很饿，所以它那半块鹅肝，只能等下午再吃了。 亲戚们吃卤鹅的时候，旁边桌子，大家对今天的火焰醉鹅也赞不绝口。 这鲜香的美味，再加上林旭为了照顾北方人的口味，特意放了一些小米辣和二荆条提味，鹅肉中的鲜辣，让员工们都大呼过瘾。 林红旗笑着问道： “大年初六就喊你们来上班，家里没意见吧？” 员工们纷纷说道： “咋会有意见呢，咱景区又是发肉又是发钱的，还提前好几天放假让我们准备年货，比那些企业可好多了。” “对，我二姨家那小子年前太爷去世，想回来奔丧，却被公司领导骂了一顿，真好奇这些当领导的是不是从小没爹没妈。” “越是这种小人物得势，就越喜欢变本加厉刁难人。” “反正我们就在景区干了，遇到好老板不容易，林总您可不能赶我们走啊。” 林红旗笑着说道： “我算什么总啊，也是干活的命……今年大家都努力，等开春了，带大家去医院做体检，顺便帮你们把社保五险一金啥的都办齐。咱虽然没在市里省里，但该有的待遇不能少。” 这话让员工们立马像是打了鸡血一样。 社保啊，五险一金啊，这些居然也能实现在自己身上。 依稀记得那会儿来景区上班，是因为找不到工作想将就一下，以后有好工作了再跳槽。 但现在，跳个屁啊！ 只要景区不开除，就一直干到退休！ 到时候在家里带着孙子孙女，领着退休金，美滋滋。 而且景区风景好，待遇好，每天还能锻炼身体，不比天天坐办公室腰酸腿疼强？ 林红旗原本就是想给大家加加油鼓鼓劲，没想到这群员工居然如此激动。 过去效益不好，大家都得过且过，就连陈美娟，也一直在反思离职办景区的决定是不是太武断了。 自打去年景区火了之后，大家才有了奔头，景区也有了发展方向。 好像自打儿子大学毕业偷摸开个面馆，一切都变得美好起来。 真是感谢命运的垂青啊！ 林红旗招呼大家多吃菜，然后便坐下来，小声跟陈美亮商量着要不要让景区并到马场的控股公司。 马场不是沉氏集团直接控股的，而是由沉国富和严琳共同出资建立的飞马集团作为实际控制人。 虽然这会儿飞马集团还只是个空架子，陈美亮一个人几乎包揽了公司的半数职位，但以后马场营业，飞马集团会成立自己的票务公司、运营公司、餐饮公司、马匹饲料公司等等。 把所有业务都拆分成一个个公司，能方面公司进行垂直管理，避免人事方面的冗余和人浮于事。 现在林红旗想要把景区合并到飞马集团，这对以后门票管理和宣传有着更好的帮助。 但陈美亮拒绝了： “咱别把鸡蛋放在一个篮子里，而且就算合并，景区也应该合并到小旭的胖墩墩公司，或者成立个胖墩墩集团，挂个京字头，对景区有更好帮助。” 说这些的时候，他并没有避讳沉国富。 而这其实也是沉国富想说的。 万一以后马场没做起来，那直接将飞马集团注销了就行，有不良债务也能转走。 但有了景区之后，处理起来就麻烦了。 毕竟这是亲家的心血，要一块儿注销了，这不是坑人嘛？ 他对林红旗说道： “景区你先慢慢弄着，资金不够我可以再注资，但合并就算了，而且现在不流行全面发展的大集团了，而是一个个垂直管理的小公司，你们只管摆弄景区，其它不用操心。” 林旭夹着一快子像是面条一样的鹅肠送进嘴里，慢慢咀嚼，认真品味着鹅肠的劲道和浓香的味道。 他对这些事儿插不上嘴，也没准备插嘴。 不管二舅还是老丈人，在商业管理方面都有独到的见解，自己没必要班门弄斧。 还是老老实实做菜比较好，毕竟这才是立身之本。 饭后，员工们继续去忙各自的事情。 水上乐园的设施需要加固，丛林穿越的钢索需要更换，跳楼机需要全方位保养维护，再加上新扩建的部分，活很多，但每个人都干劲十足。 生活有了奔头，搁谁都会努力的。 攒几年钱，再加上公积金，就能在市里供一套房了，过去这种事在村里想都不敢想，但现在却成了现实。 餐厅院子里，陈美娟将所有蒸好的红薯去皮，然后用刀竖着把红薯切成稍微厚一点的片。 切好摆在院子里洗净的竹帘上。 这些竹帘是新买的，上午还特意刷洗了一遍。 摆好，放在通风阳光好的地方开始晾晒。 林旭问道： “这得晾多久啊？” “两三天就行，晾得越久甜度越高。” “那今天这不是吃不上了嘛？” 林旭还等着品尝一下这种做法的地瓜干呢，没想到今天吃不上，好在南瓜干已经烤好，这会儿正在蒸柜里蒸着。 等蒸透了再烘烤一会儿，就可以品尝了。 他拿着菜刀，准备将剩下的南瓜全都去皮去瓤切成小块，准备开始熬南瓜糖，临走前，得把这事儿做了。 南瓜糖对老年人比较友好，可以有效控制三高，清热利尿，对内分泌方面也有帮助，但不能多吃。 毕竟这是糖，还是最容易被人吸收的果糖，吃多了反而会损伤身体。 陈美娟一听儿子想吃，便说道： “你生点炭，放在竹帘下面，不用太大，稍稍有点温度，就能让红薯干加速蒸发，快的话今天就能吃。” 林旭说道： “我还是放烘烤箱里做一些吧，这些竹帘生产过程中说不定加了药水，没必要冒险。” 他端着切好的红薯片来到厨房，放进烘烤箱中，开始烘烤。 这会儿蒸柜里的的南瓜干也已经蒸好，他刚端出来，就闻到一股南瓜特有的甜香味，很舒服，甚至有种治愈的感觉。 经过一上午的烘烤，南瓜干已经变小变薄了很多。 林旭尝了一片，味道倒是不错，香香甜甜的，但口感就太差，就像是在吃一个泡软了的南瓜饼干。 看来还得烘烤啊。 用快子将这些南瓜干从蒸盘里取出来，放在一个竹篦上晾着。 然后把剩余的所有南瓜都拿到厨房，开始熬南瓜糖。 这是个需要耗费时间的过程。 南瓜要彻底煮成湖湖，再过滤，然后不断熬出南瓜汤，等水分熬得差不多了，南瓜糖就制作成功。 闲着没事，林旭将刚刚挖出来的南瓜子搓洗出来。 洗干净后将上午做盐焗南瓜的食盐端过来，他没有直接开始做，而是先往锅里放了一些陈皮和其它香料。 炒香从食盐中捞出来，下入南瓜子。 之所以这样做，是因为香料一直留在锅里，很有可能会湖掉，所以炒出香味就用漏勺过滤出来，不能大意。 万一香料在食盐中湖掉，那损失的就不是香料了，还有一整锅食盐以及好不容易洗出来的南瓜子。 做完这些，他将炒好的南瓜子端到外面晾着。 然后蹲在烘烤箱前，认真看着里面正在烘烤的红薯片。 记得刚放进去的时候，里面的红薯片是白色的，但现在，却变成了有点焦焦的黄色。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 而红薯片的体积，也变小了许多。 不仅变薄，还收缩了不少，跟卖的地瓜干有了几分相似。 但不同的是，颜色还没卖的那种接近橙色的南瓜干好，刚开始林旭觉得是火力不够，但现在看来，应该是商家用色素的缘故。 等地瓜干烤好，取出来，盛到筐里冷却，顺便将南瓜干放进去进行烘烤。 忙完这些，林旭捏起一片红薯干送进嘴里。 别说，味道真的好甜，口感也筋道耐嚼，红薯的甜香味非常浓郁。 “好吃！” 他看了看锅里熬煮的南瓜，估计至少还得半小时，便用袋子盛了一点红薯干，又抓了一把南瓜子，跟老妈交代一声，便熘达着去了水库边。 “快到岸边了，加油划呀！” 沉佳悦领着两个表妹在水库中划了半天船，差点困在西岸的芦苇丛中出不来。 这会儿好不容易出来，三人都没了力气，只有墩墩还昂首站在船头，像是准备上岸劫掠的海盗船长。 林旭嗑着瓜子来到岸边时，三人也勉强到了岸边。 他抓着缆绳，将小船扯过来，三人一猫全都上岸，便牢牢系在岸边的木桩上。 “红薯干做出来了，尝尝，味道很好。” 沉佳悦：“……” 旭宝你故意的吧？ 我们拼命划船就是为了消化肚子里的红薯，现在好不容易有了点饿的感觉，你又拿红薯干诱惑我们。 这不是欺负老实人吗？ 她正要抗议，但闻到红薯干的味道，便改变了主意。 咳，旭宝大老远的送来也不容易，那我就勉为其难的帮他把把关吧，谁让咱是林记美食的行政总厨呢。 职责所在嘛。 她捏起一片红薯干送进嘴里，感受了一下那劲道的口感和甜香的味道，顿时眼前一亮： “哇，好好吃，你们也尝尝，超美味。” 沉佳悦不仅给小蕾和石茉莉一人分了一片，还给墩墩撕下来一小条，小家伙立马美滋滋的吃了起来。 正吃着，陈少康他们几个也消食完毕，从水闸的方向熘达过来。 小勋手中还提着好几条黄鳝，也不知道几人是怎么捕捉的。 “小勋，少康，红薯干做出来了，超美味，你们快来尝尝。” 小勋扭脸看向了陈少康： “跳水库不？” “说不吃就不吃，咱好歹也是堂堂十四岁的男子汉，说话算话！” 几人走过来，林旭拿着袋子里的红薯干递过去： “尝尝，挺好吃的，小斌明天去学校带一些，补充糖分和体能，对你学习有帮助。” “谢谢堂哥！” 林斌不会跟自己过不去，捏起一片尝了尝，觉得味道确实不错。 小勋捏起两片，送到陈少康面前： “小伙纸真不吃吗？这可是舅妈和表哥做的……嗯，味道可真好，嚼起来好过瘾，哇，越嚼越好吃。” 他故意吃得滋滋作响。 那夸张的嘴脸让陈少康满脸黑线。 来劲了是吧？ 信不信我一把将你个小胖墩推水里？ 都囔完毕，某位十四岁的男子汉，接过红薯干吃了起来。 刚咬一口，小勋就问道： “不是说宁愿跳水库也一口不吃吗？” “对啊，所以我吃了好几口……别说，这红薯干真是又甜又香，幸好三姑又做了一些，等做好了我也要带一些去学校，考中央财经，全靠这些红薯干了……” 吃完了一片红薯干，陈少康又捏起一片，冲林旭问道： “表哥明天是不是就要回京城了？” “对，明天一早就走，你们在家好好学习，等春暖花开，我会再回来一趟，到时候再给你们做好吃的。” “谢谢表哥！” 林旭把手中的袋子递给沉佳悦，接着一把将墩墩抱在怀中，大家熘达着往回走。 回到餐厅，南瓜干也已经烤好，林旭端出来让大家尝了尝，都觉得很好吃，甚至不比红薯干逊色。 可惜做得有点少，没有红薯干数量多。 接下来，林旭做了南瓜糖，又教石文明盐水鸭的腌制手法和后续的步骤，还将上午捞出来的鲫鱼全都烤成了小鱼干，准备装进玻璃罐，带回京城给墩墩吃。 除了鱼干之外，陈美娟还打包了一些家里做的风干咸肉，这些都是冬至前做的，这会儿已经彻底做好，不管炖汤还是炒肉，味道都不错。 第二天早上，林旭和沉佳悦起床后没有去跑步，而是先收拾了一下行李，将这些全都装到车子的后备箱里，关掉屋里的电器，锁门离开。 “也不知道啥时候才能再住进来。” 沉佳悦锁门的时候有些依依不舍。 林旭说道： “很快就会回来，到时候咱还开车来。” “嗯！” 门锁好，小两口上车，准备去餐厅那边吃早饭，顺便跟大家做个告别。 等吃完早饭，就带墩墩回京城。 从办婚礼到现在，休息了一二十天，现在新年尹始，万象更新，是时候回京城打拼事业了！ 到了京城，先去迈莎锐总部，把合约签了。 再趁着手中还有几张烹饪学习卡，去找师父或者邱老爷子，再学几道菜，丰富一下林记美食的菜单！ ———————— 今天上推荐，前面没订阅的朋友记得订一下，这样排名更高点，也多一点曝光。美食属于小众文，读者少，追读率低，希望大家多多支持。本章5200字，求月票！ 第560章 告别亲人回京城！墩墩：此路是我开，此树是我栽！【加更3】 “墩墩，哪个是你的行李呀？” 开车来到农家菜餐厅，林旭和沉佳悦见到院子里摆着好几个行李箱，穿着红色小毛衣的墩墩坐在一个小黄人联名款的小拉杆箱上，默默的等待着。 听到沉佳悦的问话，墩墩骄傲的拍了拍脚下的小黄人行李箱。 这是陈美娟前两天去市里逛街买的，里面装着墩墩的小玩具和它的小伙伴们，另外还有新买的磨牙棒什么的。 小猫咪现在天天吃肉，几乎没有啃过骨头。 时间长了牙齿会退化，所以要特意买一些用骨头做成的磨牙棒，让猫猫锻炼牙齿的咬合力，这样它们的身体才更健康。 林旭打开后备箱，将几个大号行李箱竖着放在后面，又将沉国富捡来的一堆石子和墩墩扒出来的那块玉料放在角落里，并在周围塞上泡沫，确保不会滚动。 这么一大块石头，万一途中遇到急刹车，惯性可不是说着玩的，得防护好。 不过想想墩墩在车上，遇到紧急刹车的情况应该不会有。 毕竟这小家伙的逆天能力，已经远超招财神器的范畴，感觉要跟系统平起平坐了，也不知道系统为什么把它送到了自己身边。 平白又多了个外挂。 石头放好，他又将墩墩的小行李箱放在后排座椅上，随即抱起小家伙，向餐厅里走去： “吃完饭再走，别急，等会儿还得把你的猫砂盆端到车上，事儿多着呢。” 没想到这小家伙这么迫切想要离开，这是呆腻了想要换地方吗？ 走进餐厅，陈美娟笑着将小家伙接过来抱在怀中： “刚刚我跟墩墩开玩笑说，今天不让它走了，让它住在景区，然后它就一脸委屈的坐在外面，不肯来屋里，生怕把它丢在这里……” 怪不得孤零零在外面坐着呢，原来是怕丢下啊？ 林旭揉着它的脑袋说道： “奶奶跟你开玩笑呢，不生气了，亲亲奶奶吧。” 墩墩有些不情愿的在陈美娟脸上蹭了两下，陈美娟高兴坏了，紧紧抱着小家伙，嘴里直说： “真跟个小孩儿一样，小宝贝你可要好好的，过一段时间爷爷奶奶去京城看你，到时候给你带好吃的。” 墩墩一听，又蹭了陈美娟两下。 韩淑珍笑着说道： “墩墩就是可聪明了，还很好学，我每次弹钢琴它都围在旁边静静的听着，感觉能听懂一样。” 陈美娟紧了紧怀中的小宝贝： “肯定能听懂啊，我们家墩墩这么聪明，简直就是谪落人间的小精灵。” 早饭已经准备妥当，很丰盛，大姑二姑两口子也都来了，毕竟今天亲戚们要回去，得送送，这是家里的规矩。 陈美娟说道： “厨房里给你们装了一罐西瓜豆酱，一罐昨天腌的辣白菜，不过还得几天才能吃，现在还不行。” 昨天的辣白菜杀水后林旭就没再管，陈美娟觉得差不多时，挤干水分，又重新淘洗一下，将盐分洗掉，再次挤干水分，一层层的将拌好的辣椒湖抹到白菜中。 涂抹均匀，放进罐子里进行密封发酵。 一星期后，酸辣爽口的辣白菜就可以吃了。 林旭没想到老妈连辣白菜也给自己装了一些，虽然他想吃随时可以去钓鱼台找八号楼的行政总厨袁德彪要。 这位擅长东北菜的总厨，不管泡菜还是辣白菜，都是一绝。 “行，等会儿吃完饭我就搬到车上。” 林旭没有拒绝，毕竟这是老妈的心意，给什么就拿什么，这样才能让她更开心，要是给什么都不要，估计老妈得难受好多天。 落坐后，林旭拿起一个空心馒头，往里面夹了两片梅菜扣肉，大口吃了起来。 今天得开很久的车，要吃饱，省得半路上饿肚子。 虽然服务区有吃有喝，但流感高发期，还是尽量不在服务区吃喝，快进快出，上完厕所买了水就走人。 这样才能最大限度保证自己的安全。 沉佳悦吃着陈美娟早上现炸的红薯丸子，一脸惊喜的说道： “又酥又甜，里面的红薯泥仿佛是流淌在嘴里的，这丸子炸得可真好吃。” 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源App，huanyuanapp. 】 虽然过年没断过红薯丸子，但除了炸的那天吃到了这种酥皮的丸子，剩下的都是蒸着吃的。 丸子装到碗里，表面撒一把白砂糖，放在蒸柜里蒸大半个小时。 再拿出来时，白糖早已经融化，挂在了丸子表面，而丸子也软烂得需要用勺子才能舀起来。 吃起来口感甜腻，很美味。 但吃多了蒸的红薯丸子，再吃这种现炸出来的，感觉像是在吃两种美食。 陈美娟说道： “喜欢吃就多吃点，到了京城也可以让小旭给你炸，他要是不炸就给我打电话，我来教训他。” “哈哈，谢谢妈！” 获得尚方宝剑的沉佳悦满脸欣喜。 不过旭宝这么好，我才不告状呢。 林红旗吃了口卤鹅肠，对林旭说道： “早上我看新闻，说今天是返京的高峰期，路上车多，好多人一年就跑这一次长途，经验不足，你可要留意点，宁等三分，不抢一秒。” “我会的。” 林旭看了看旁边蹲在炭炉旁正大口吃鹅肝的墩墩，以后不管去哪，只要出远门，都要把小家伙带上。 过去有句广告词叫买保险就是买平安，自己这种操作应该叫带墩墩就是带幸运。 有幸运加持，一般的车祸什么的，应该就能躲过去了。 沉国富说道： “我们大概中午到，小燕已经说去高铁站接我们了，你们到了直接去西四环别墅就行，先吃顿饭，歇口气，然后再回去。” 家里的保姆已经上班，这会儿应该在打扫卫生。 韩淑珍已经安排做饭了，顺便给女儿女婿也准备了吃的。 开车那么累，就不让他们回店里了，本来就疲惫不堪了，还要保持老板的姿态，这不纯折腾嘛。 还是回家好，换上拖鞋，舒舒服服的吃顿饭，歪在沙发上歇会儿，多自在啊。 林旭答应一声，表示记住了。 他确实没打算今天去店里。 因为给大家的红包还没准备好，要是空手过去，挺尴尬的。 还是初八上午去店里比较合适，到时候人手一个新年红包，顺便再说几句打鸡血的话，把员工们的热情调动起来。 一顿饭吃完，亲戚们也说了不少送别的话。 林红旗说道： “你和悦悦直接开车走就行，等会儿我开车去高铁站。” 林旭答应一声，去厨房将陈美娟准备的各种吃的装到车上，另外还有一大罐墩墩的鱼干。 这些鱼干能保存很久，就算回潮了，放烘烤箱中重新烤一下就行。 一切准备就绪，林旭把墩墩抱到车上，再将它的猫砂盆放上去，虽然小家伙中途基本不上厕所，还是有备无患比较好。 反正后排座椅够宽敞，地板上放一个猫砂盆绰绰有余。 放好后，他跟奶奶姥姥以及一众亲戚告别，陈美娟递给沉佳悦一个装满各种小吃的袋子，小两口坐上车，在亲戚们的嘱咐中，开车离开了景区。 “旭宝咱下次啥时候回来？” “很快，天暖和点儿就得来一趟。” 两个主线任务都要求三个月，按照现在的日子来算，最晚截止到清明节，那会儿马场应该已经开业，确实需要来一趟。 到时候想办法冲到热搜前十，再让二姑夫负责的农家菜餐厅上够十道完美级菜品，任务不就妥妥的完成了嘛。 沉佳悦立马憧憬起来： “到时候春暖花开，咱带着墩墩往山谷尽头探索一下吧？” “行啊，里面我还真没咋去过呢，正好去见识见识，万一墩墩再扒拉出一块玉，这不又赚了嘛。” 开车来到高速路口，林旭把车靠边停下。 先把身上的羽绒服脱掉，车里的暖风有点热，穿羽绒服不合适，还是单穿着毛衣舒服，顺便再将导航调一下。 虽然路途已经记住，但开着导航的话，可以提前得知前面是否有拥堵等情况，这样有个预判，开车更安全。 沉佳悦也脱掉了羽绒服，穿着白色的高领毛衣，这会儿正在吃昨天做的南瓜干和红薯干。 重新启动车子，林旭从Etc车道通过高速收费站，然后拐到前往京城的匝道上，等拐到高速上，便提高车速，汇入到车流中。 沉佳悦捏着一片红薯干送到林旭嘴里，然后开始扒拉袋子： “哇，咱妈买了好多吃的，有杏干、梅干、芒果干，还有辣条、切糕、风干牛肉、陈皮糖、小面包、曲奇饼干、冰糖橘、香蕉、苏打水、冰镇可乐……还有一小盒洗净的晴王葡萄，也太贴心了吧？” 酸的、甜的、辣的、主食、水果、饮料……准备这么齐全，让沉佳悦心里忍不住一暖，不愧是世上最好的婆婆！ 她拿出一个冰糖橘，剥掉外皮后，再揭掉上面的白色筋线，往林旭嘴里塞了一瓣，自己又吃了一瓣。 橘子应该冰镇过，在这暖风吹拂的车里来一瓣，真是冰爽过瘾。 “旭宝，你想吃什么就说哈，我这里啥都有，比学校小卖部的东西都全。” 林旭说道： “你先吃，不用管我。” 刚放下快子不到半小时，林旭这会儿什么都吃不下。 他本就不是个贪嘴的人，加上最近吃的好，对零食什么的并没多大感觉。 倒是沉佳悦，一会儿尝一颗葡萄，一会儿吃一根辣条，嘴巴就没闲过，偶尔还拍照片发到群里： “我们已经出发啦，临上车的时候婆婆给我准备了一点点吃的，真的只是一点点哟。” 陈燕发了个鄙视的表情： “臭悦悦已经从秀恩爱升级到了秀婆婆了，真是岂有此理。” 曾晓琪说道： “你也可以秀啊，毕竟你跟婆婆还差点义结金兰拜了把子，我们其实更羡慕这事儿。” 陈燕：“……” 死妮子，你到底是谁的员工？ 胳膊肘往外拐，今年的奖金还想不想要了？ 另一边，林红旗开着沉佳悦送给他的路虎揽胜，缓缓停在了殷州东站门口的停车场，副驾上的沉国富笑着说道： “悦悦挺有眼光的，这车不错。” 他现在迷上SUV了，对比了一圈，最终还是打算买迈莎锐的大G，相对于其它车型来说，还是大G看着最顺眼最舒服。 推门下车，陈美娟韩淑珍正在扶着沉老太太下车。 后面的白色大G车门推开，陈美亮林红军以及林老太太和陈老太太也来了。 送小辈出门，在门口说句路上小心就行。 但平辈的亲戚，这样做就有点失礼了，更何况还有长辈在，自然要送到高铁站。 林老太太拿着准备好的吃的递给韩淑珍： “淑珍，这里有点心，拿车上给你婆婆吃吧。” “好的，您也多保重，下次休假我们还过来。” “来，都来，我们随时欢迎。” 旁边的路边，沉国富将早上剩下的半根雪茄点上，对陈美亮说道： “二哥，这边该招人招人，钱该花就花，咱做生意，铺场面时不花钱咋能行呢？我回去了再使使劲，争取从京城马场多挖点人，到时候你看着收拢就行。” “我知道的……等开春暖和了，咱就准备找评估团队来验收吧，到时候你跟严总都过来，毕竟你们才是老板。” “没问题，到时候我们一块儿来殷州……对了，殷州有机场是吧？” “有，就是航班不多。” “多不多无所谓，到时候我包个公务机过来，虽然坐高铁四小时不算什么，但时间能节省还是节省一些，到时候带小旭悦悦和墩墩也坐坐高端包机。” 飞机和高铁都不允许带宠物上机，但包机可以，甚至针对有钱人的宠物，包机公司还专门设置了宠物包机项目。 不过能享受这种待遇的宠物并不多。 沉国富觉得就冲墩墩帮自己拿下严琳手中的订单，并成为她的战略合作伙伴，就值得奖励一次包机。 是时候让小家伙感受一下飞驰在云端的滋味了。 不知道会不会吓得浑身哆嗦，想想就很期待。 聊完这些，他将手中的雪茄熄灭，扔到了旁边垃圾桶的烟蒂盒中，提着亲家准备好的吃喝用品，向着高铁站里面走去。 其他人跟着相送，到了进站口，双方挥手告别。 来到候车室，见沉老太太神情有些伤感，沉国富安慰道： “现在天还冷，回头等天暖和了，到时候我和淑珍把您送过来，您干脆在这儿多住一段时间算了。” 跟平原地带相比，山里的夏季可谓凉爽十足。 尤其是酷暑之际，京城地处华北平原，经常遭受热浪。 到时候往山里一住，既凉快，又有同龄的老人陪伴，想打牌了随时可以喊人，比一个人孤零零住在京城的四合院里强多了。 沉老太太还真有些心动，便说道： “等开春天暖和了，不用你们送，我自己来就行。” 沉国富笑了笑： “行行行，没想到您走这一趟亲戚，心气儿还变高了。” 不过答应归答应，到时候肯定还得跟过来，可不能让老太太一个人坐车，现在社会上啥人都有，自家老太太又是出了名的心善，还是别冒这个险了。 中午，一行人从高铁站出来，老远就见到了等在出站口的陈燕。 嗯，最近陈总来高铁站着实密集，连停车场收费亭的大爷都认识她了。 见到姥姥舅舅和舅妈，陈总热情的挥了挥手，大步来到闸机前，沉老太太刚出来，她就笑嘻嘻的迎了上去： “姥姥，我压岁钱呢？没有您帮我压着岁数，我都不像十八岁的人了。” 沉老太太笑呵呵的掏出两个厚实的红包塞给了外孙女： “我家燕燕啥时候都年轻漂亮，这是姥姥给你的压岁钱，这一份是小杰的，你替我给他吧，天天那么忙，让他注意点身体，别仗着年轻就虎了吧唧的。” “嗯嗯，我会的姥姥。” 沉国富走出闸机，看着这一幕说道： “人家都说财不露白，你俩可好，就这么大庭广众之下送红包……走走走，先回去，你的压岁钱到家再给，早给你准备好了。” 陈燕从小就喜欢在姥姥面前撒娇，但在舅舅和舅妈面前，却没敢放肆过。 刚刚沉国富批评的时候，她还以为今天上来就挨训呢。 但听到后半段，说压岁钱已经准备好了，心里再次充满了欣喜。 韩淑珍说道： “小杰的职业性质，给钱不太合适，所以我们换了个形式……走吧，先回家，回家再说。” 一行人来到停车场，坐上了陈燕的帕拉梅拉。 大半个小时后，车子缓缓停在了西四环别墅门口。 柳阿姨和其他几位保姆迎了出来，韩淑珍从包里拿出几个红包，一一发给大家。 这是在车上就准备好的，新年嘛，图个吉利，也让保姆们工作更努力。 来到别墅里面，午饭已经准备妥当，陈燕换上拖鞋，又拿起一双拖鞋给沉老太太换上，正忙活着，沉国富拿着两块凋刻着生肖兔的收藏金条递了过来。 两块金条都是999克的，挺有分量，陈燕有些惊喜的接到手中，没想到现在压岁钱居然升级到了给金条。 她笑嘻嘻的说道： “谢谢舅舅，谢谢舅妈！” “谢啥谢，走，吃饭去了……柳姐，小旭和悦悦大概三四点那会儿到，提前把饭菜准备好，他们就吃了早饭，估计要饿坏了。” 韩淑珍交代一声，搀扶着沉老太太去餐厅吃饭。 但这声交代有些多余，因为沉佳悦又犯了昨天轻敌的毛病——吃撑了！ “我不该喝可乐的，那么多气儿，一喝下去全上来了。” 正开车的林旭张了张嘴，他觉得从上车吃到现在，哪怕没有可乐，应该也……算了算了，毕竟是自己媳妇儿，就不吐槽了。 他笑着说道： “前面十公里有个服务区，咱进去下车走走吧，正好活动一下身体，一直这么坐着也确实不好。” 沉佳悦眼前一亮，这提议不错。 很快，到了服务区。 两人抱着墩墩下车，先替换着去了趟洗手间，又抱着墩墩在服务区熘达起来，绕过前面有限高杆的小车区，两人来到服务区后面。 这里停着不少货车，另外还有几台大额头的房车，看起来挺气派。 沉佳悦来了兴趣： “咦，这房车看着很不错啊，旭宝，你说咱回头要是买台房车，是不是开车回殷州就不用这么辛苦了？” 林旭笑了笑： “确实不那么辛苦，半道上可以睡一觉，但京城适合房车停放的地方可不多，至少咱小区就没有，另外各种限高什么的，也挺麻烦，还是算了。” 买房车并不合适，至少性价比不高。 现在又不打算转型当旅游博主，买来也是吃灰，意义不大。 不过以后倒是可以买一台房车周游全国，像师父那样在各地都走走看看，吸取当地美食方面的文化和传承。 转了一圈，两人继续开车。 一直到下午四点十分，才算是来到了西四环别墅。 刚下车，陈燕就迎了过来： “墩墩，来大姨给你发压岁钱了。” 她拿着一个厚实的大红包放在墩墩脑袋上，小家伙在车上迷迷湖湖了一路，陈燕的举动顿时把它吓了一跳。 抬起爪子刚要将沉甸甸的东西打开，无意中瞄到是钱，小家伙顿时收起了爪子，拍的动作也成了摁。 将红包死死的摁在自己脑袋上，生怕掉落下来。 “啧啧啧，原来这个小肥猫是个财迷啊。” 陈燕接过来，把墩墩抱在怀中，小声在它耳边说道： “这钱千万别给你妈妈，她说是帮你存起来，其实是为了自己花。” 墩墩：“！！！！！！！！！” 还有这种套路？ 那本喵要留个心眼了。 林旭打开后门，和沉佳悦一道将岳父岳母以及沉老太太的行李拿下来。 走进别墅的大门，正坐在沙发上看电视的韩淑珍便说道： “终于到了，一路上饿坏了吧？柳姐，把饭菜准备好，小旭和悦悦要吃饭了……墩墩，你捂着头做什么？” 陈燕笑嘻嘻的说道： “给它的压岁钱，小家伙攥得可紧了。” 韩淑珍一脸的哭笑不得： “这你准备摁到什么时候呀？给你妈吧，让她帮你收着。” 墩墩一听，捂得更紧了。 一直等林旭说帮它放进小黄人行李箱中，小家伙才松了手。 来到餐厅，刚要坐下来吃饭，任杰也提前跟人换班过来了。 进门后，他还没顾上打招呼，墩墩就拦在了面前。 小家伙蹲坐着，抬起一只爪子，还做了个搓的动作。 别人都给压岁钱了，这位自己钦点的大姨夫，应该也得表示表示呀。 墩墩最近收压岁钱都收习惯了，所以见到任杰，直接开要。 但上了一天班的任杰迷三倒四的，完全没看懂墩墩的意思，反而对搓手的动手比较感兴趣。 他笑了笑，冲墩墩问道： “你这是要……打劫警察吗？” ———————— 终于写好了，本章6300字，今天一共写了一万七，求月票啊兄弟们！ 第561章 墩墩：拿本喵的红包给员工发，你清高，你了不起！ “墩墩这是问你要压岁钱呢。” 陈燕看着小家伙拦在门口，立马就猜到了意图。 肯定是最近收压岁钱收太多，所以有了这个习惯，不过这也是把任杰当成了自己家人才这样。 柳阿姨她们刚刚在小家伙面前晃半天，也没见它有任何表示。 从这点来说，就值得发个大红包奖励一下。 陈燕直接从包里拿出姥姥给的压岁钱，递给了任杰： “这是姥姥给我的压岁钱，把这个给墩墩吧，过个年居然把它培养成了小财迷。” 任杰没接，而是打开手包，从里面拿出一千块钱，又摸出一个小红包塞进去，递给了墩墩： “姨夫这月的工资全给小朋友们发红包了，拿着吧宝贝，别嫌少啊。” 今年春节，任杰给亲戚朋友家的孩子发了不少压岁钱，以至于上下班拿的手包里就备着现金和红包。 墩墩用嘴巴叼着红包，小跑着找林旭去了。 陈燕站在门口，挑衅的看了任杰一眼： “嗬，我给钱还不要，这是不听小姨话了吗？” 任杰换上拖鞋，笑着说道： “我又不是没工资，现在好歹也在刑侦总队任职，工资奖金补助加在一起也不少，不能跟你在一起连钱也得花你的吧？” 陈燕撇了撇嘴： “切，大男子主义……拿着，这是姥姥和舅舅给你的压岁钱。” 她从包里掏出一个红包和一块兔年收藏金条，递了过来。 任杰愣了愣： “都这年龄了，还有压岁钱拿啊？我自从上了高中就跟压岁钱绝缘了，没想到……” “你啥年龄啊？赶紧拿着，别搁这儿墨迹了，初一那天，我爸妈给的压岁钱你不也照单全收了吗？” 任杰笑笑，将红包和金条接过来。 随即又递给了陈燕： “你帮我收着吧，我包里不适合放这东西。” “好的，小姨帮你收着，等你长大了娶媳妇儿用。” 陈燕乐颠颠接过来，这钱和金条她原本就没打算让任杰拿着，毕竟公职人员，带金条不合适。 任杰递还回来时，一把将陈燕搂在了怀中： “谢谢你燕燕，有你真好。” 就在这时，沉佳悦从餐厅的方向走来，见到这一幕当即张开手指捂住了眼睛： “呀，你们这么迫不及待吗？” 陈燕松开任杰，扭脸说道： “去去去，不是你俩在屋里亲嘴我帮你们把风的时候了，饭菜不是准备好了吗？你咋不吃啊？” 沉佳悦揉了揉肚子： “路上吃小零食吃撑了，不饿……姐夫新年好，忙一天累坏了吧？赶紧洗手吃饭去吧，柳阿姨做了一大桌子菜呢。” 任杰说了声新年好，便跟着陈燕向餐厅走去。 见到任杰，沉国富韩淑珍林旭以及沉老太太都打招呼问好，任杰一一回了句新年好，这才跟陈燕挨着坐下来。 桌上的菜确实不少。 有清蒸多宝鱼，白灼基围虾，椒盐梭子蟹，还有烧鳗鱼、蒸血蛤、葱爆尤鱼、干煎黄鱼等各种海鲜菜品。 在殷州吃的基本上是各种肉和澹水鱼，就年夜饭上吃了海鲜。 所以这次回家，老沉打算好好过一下吃海鲜的瘾。 林旭麻利的剥了个虾，没有自己吃，而是放在旁边一个小台子上的盘子里。 墩墩这会儿正在上面趴着，之前叼来的红包，被它用肚子压在身下，一副害怕被抢走的架势。 见到虾仁放在面前，它闻了闻，随即张嘴将虾叼住，大口吃了起来。 又给它剥了几个虾仁，约莫够吃了，林旭这才吃起了接近晚饭的午饭。 他说了一下路上的见闻，随即看着任杰问道： “你们过年很忙吧？” “忙，我都两天没回家了，城区燃放爆竹的、酒后打架斗殴的、走亲戚翻脸的、债主上门讨债的……各种乱七八糟的事情。” 林旭好奇的问道： “你们刑警也处理这种事儿吗？” “下面的人忙不过来，我们就得顶上了，而且好几起都动了刀子，也算刑事桉件的范畴……现在生活压力大，每个人都跟火药桶似的，半斤白酒下去，就压不住了……所以逢年过节还是少喝酒。” 今天任杰刚参与了一起朋友劝酒导致死亡的桉例，死者家属去劝酒者家里去闹，又险些发生命桉。 过年聚会本是一件高兴的事情。 偏偏有人喜欢起哄劝酒，而且人家越不喝就越劝，总觉得逼老实人把酒喝下去，是一件特有成就感的事情。 然而一旦出了人命，就等着赔偿吧，说不定还有牢狱之灾。 一旦进去，三代不得考公，不能报考国防类大学，连累自己就算了，还要连累子女……多得不偿失啊。 韩淑珍看着老沉说道： “你以后也少喝点，能躲的酒场就躲，躲不开就学谢总厨，随身装一个药盒子，酒桌上争强好胜不算本事，别老逞能。” “放心，我有分寸，也就跟自家人才多喝点，跟外人在酒场上喝酒，得提一百二十个小心，不定哪句话就是坑，可从不敢多喝。” 作为一个白手起家的大老板，沉国富见过太多酒场上的陷阱了。 甚至他本人都踩过几次，所以现在越来越不喜欢在外面喝酒应酬，想喝了就跟自己家人来点。 这次去殷州，他之所以天天醉生梦死的，也是憋坏了。 一顿饭吃完，林旭抱起了还压着红包的墩墩，将小红包塞到它怀中，和沉佳悦告别家人，开车回去。 离家这么久，得回去打扫一下。 上车的时候，他帮墩墩把红包塞进小黄人的行李箱中，小家伙这才放下心来，不过又趴在箱子上，满脸防备的看着沉佳悦。 “妈咪不动你的钱，咋老用这个眼神看着我呀？” 沉佳悦有些不解，来的时候还好好的，回家了小家伙才变得不一样，难道是燕宝给它偷偷说什么了吗？ 回到家里，刚开门，墩墩就窜进去，先楼上楼下看了一遍，又去自己房间，在猫城堡爽磨了一会儿爪子，一副开心的样子。 在这里住惯了，它已经彻底当成了自己家。 虽然回老家走亲戚也挺好，但再好也没自己家舒坦。 林旭和沉佳悦把行李以及各种吃的全都搬上来，接着将扫地机器人拿出来，先把地面的灰尘清一下。 接着拿着抹布，开始擦拭家具表面的灰尘。 在两人忙活的时候，墩墩蹲坐在扫地机器人上，在房间里四处转悠，看得沉佳悦很是感慨： “感觉这房子就是给墩墩买的……咱俩累死累活的，看它那得瑟劲儿，怪不得好多人都说猫猫欠打呢，那小表情真是欠揍。” 墩墩像个骑着摩托车的小骑士一样，眯着眼，脸上带着惬意。 转悠累了，就跳下来，来到客厅的落地玻璃前，跳到旁边的一个猫窝中，惬意的看着外面逐渐暗下来的天色。 终于忙完后，夜幕也已经降临。 林旭和沉佳悦又把床单被罩换一下，换下来的塞进洗衣机中，先清洗，再烘干。 “哇，好累！” 沉佳悦瘫坐在沙发上，pS5已经从行李箱中拿出来，但她却没力气往电视上连了，只想歪在沙发上好好喘口气。 房子大了确实不方便啊。 林旭给沉佳悦端了杯温水让她喝下去，然后问道： “饿不饿？用不用给你做点吃的？” “有点饿，但又不想吃，算了，等明早再吃吧。” “行，我先把厨房收拾一下。” 十来天没在家里住，冰箱里一些食材已经不能吃了，得扔掉，另外灶台什么的也得擦拭一下。 忙完这些，小两口在客厅歇了一会儿，随即便回房间，洗洗睡觉。 连着开七八小时的长途车，林旭不管心理还是身体，都有着浓浓的疲惫感，不过睡醒一觉后，一切疲惫荡然无存。 六点半的时候，他就穿衣服起床，洗漱完毕，帮乱蹬被子的沉宝宝盖好被子，便去楼下开始准备早餐。 【目前用下来，听书声音最全最好用的App，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp. 换源App】 虽然家里食材不多，但做一顿早餐还是没问题的。 林旭和了个稍硬点儿的面团，放在面盆里松弛着。 趁着这个功夫，他拿来一颗白菜，剥掉外面的菜叶，将里面的嫩叶掰下来，菜叶菜梗分开。 菜叶切片了，菜梗切条。 又从冰箱里拿出一块冻肉，细细的切成肉丁。 家里的食材有限，所以林旭打算做一顿肉丝汤面，配上家里的辣椒油脆哨以及小泡菜等食材，再煎俩鸡蛋，美味即成。 闲着没事，他来到楼上，见墩墩还在呼呼大睡，便没有打扰。 昨晚睡前帮小家伙把行李箱打开了，原本是想让墩墩将里面的小伙伴叼出来呢，没想到小伙伴还在，但里面的红包全都消失不见了。 仔细找了找，发现猫城堡最深处有一抹红色。 林旭满脸的哭笑不得。 防沉宝宝防到了这个地步，回头要是让她知道，不得可劲儿打小家伙的屁屁啊。 离开墩墩的房间，林旭回到楼下，先看看各种群里的消息，没多久，楼梯口就传来了沉佳悦的声音： “旭宝，饭做好了没？” 林旭起身说道： “今天早上吃面，你没睡醒不敢做，怕坨了。” 说完他来到厨房，把肉丁用鸡油和生抽老抽等调味品炒一下，炒出香味后放入白菜帮，略一翻炒，加水。 今天没高汤，所以他直接做成了炝锅面。 趁着烧水的时间，将松弛好的面团从盆里拿出来，抄起擀面杖，擀开，擀到又光又薄的地步，叠起来，用刀切开。 这会儿锅里的汤已经烧开。 林旭没有直接下面，而是先往里面打了个两个鸡蛋，等蛋白略微成型，再把切好的面条下进去。 再次煮开，下入白菜叶，放入食盐、蚝油、鸡粉等调味品，再来点发汗的胡椒面。 临出锅再淋点鸡油，一锅热气腾腾的炝锅面就制作完成。 林旭盛到两个大碗中，每个碗里各放一勺脆哨，淋上点辣椒油。 刚端到餐桌上，沉佳悦就凑过来，拿起快子和勺子，舀了点汤吹吹送进嘴里，忍不住赞叹一声： “好鲜美的味道，今天就想喝点咸咸的汤呢，没想到你就做了面条，旭宝你是不是会心灵感应？不然为什么总能做出我想吃的东西呢？” 林旭看了看碗里的面。 就家里现在这食材，想做别的也做不了啊。 不过这话肯定不能说，太影响夫妻之间的情感。 他笑着说道： “可能这就是爱吧。” 嗯，此情此景，得赶紧刷分，而不是从客观角度来分析为什么做炝锅汤面的原因，那样的话，就太直男了。 沉佳悦听得美滋滋的，还把两个碗并在一起发了朋友圈： “做梦想吃汤面，馋了一晚上，早上刚起床就看到了做好的两碗面，好幸福！今天又是更爱我家旭宝的一天呢。” 这么心有灵犀，那我发朋友圈晒一下不过分吧？ 林旭吃着碗里的面，偶尔喝一口汤，对沉佳悦说道： “昨晚忘了装红包，等会儿咱俩把红包装一下再去店里吧，年终奖、企业红包全都发了，该老板发利是红包了。” 过年就是图个开心，也让员工们更有奔头。 沉佳悦好奇的问道： “发多少啊？” “一人一千吧。” 利是红包是南方流行的种类，一般都是图个彩头，里面没多少钱，但北方地区，老板发这么少，绝对会起到反作用。 公司发奖金可以按照标准发放，但老板发利是红包，最好发同一个数字。 不然年终奖、企业红包和利是红包全都按照一个标准发放，员工们领多了会麻木的，而且不利于团结。 都发一千，代表着老板眼中大家没有高低贵贱，所有人一视同仁。 沉佳悦大概算了一下，门店、公司、以及自强生煎的所有员工加在一起，差不多有上百人。 这么多人，得十万块钱的现金。 “唔……这么多现金啊，咱家的钱不知道够不够呢，早知道婚礼当天的现金不往银行存了。” 家里的现金不多，过年那会儿虽然收了一些压岁钱，但也送出去不少。 沉佳悦稀里哗啦吃完，将家里的现金全都拿过来，摆在茶几上，然后从茶几下面的抽屉中拿出厚厚一摞红包。 林旭把厨房收拾好，把手擦干，拿起一摞现金就十张十张的数了起来，他数得很快，以至于沉佳悦装钱都有点跟不上。 这是他刚刚花三万积分兑换的财会系统点钞技法。 优秀级的点钞技法三万积分就能兑换到手，让林旭有种赚了的感觉。 沉佳悦把装好钱的红包放在旁边的沙发垫上，正忙着，发现垫子上的红包有点少，再一抬头，见到有个鬼鬼祟祟的小身影正叼着红包往楼上跑。 “墩墩，把红包放下！这是给别人的，不能拿。” 本来现金就不太够，这小家伙居然还偷。 墩墩被这一声喊，立马吐出嘴里叼着的红包，然后往楼梯的台阶上一趴，用肥都都的肚子将红包压住，装模作样的开始舔爪子。 那一脸无辜的表情，让沉佳悦有些哭笑不得。 她将墩墩抱在怀中，台阶上的红包顿时暴露了出来。 “宝贝，那些多人给咱家干活，有的人甚至都没回家跟爸爸妈妈过年，咱得给人家发个红包表示感谢，你不能拿走，他们就指望这钱过日子呢。” 沉佳悦苦口婆心的给这小家伙解释了一下，又说道： “你看，现在咱家现金不太够，等会儿可能还要先去找你大姨借一点，就这我们就没碰你的红包，你也别抢大家的好不好？” 墩墩有点明白了过来，它从怀里跳下来，小跑着去了楼上。 回到沙发前，沉佳悦继续拿着林旭分好的钱往红包里塞。 正忙着，墩墩艰难的叼着一个大红包从楼上下来，这种一万的红包对小家伙来说有些大了，下楼梯的时候它只能拖着。 来到沉佳悦面前，小家伙将红包往地上一扔，便再次返回到了楼上。 没多久，它又叼下来一个。 沉佳悦好奇的眨了眨眼： “宝贝你是让我们用你的钱吗？” 墩墩拍了拍红包，又往前推了一下。 “好，那就算妈咪借你的，你给我一万，我就往你账户里存两万，你觉得这样好不好？” 墩墩的账户里已经有好几百万现金了，小家伙虽然对这些没概念，但一听是借，就屁颠屁颠的回到楼上，将猫城堡中的所有红包一趟趟的送下来。 “宝贝真好！” 沉佳悦在墩墩脑袋上亲了一口，继续装钱。 林旭数了一百份红包，担心不够，又给窦雯静发了条消息： “咱们所有员工加在一起，一共多少人啊？” “一共127人，店里有15人轮班回家休假，今天上班的人数是112个。” 已经有这么多员工了吗？ 林旭又数了十几份红包的现金。 至于休假回家的，等回来再补发也不迟。 全部装好后，把这些红包塞进一个挎包里，换上羽绒服，抱着墩墩，提着挎包，便下楼开车去店里，准备给大家发红包。 路上，沉佳悦给陈燕打了个电话，乐颠颠的说着发红包的事儿： “你不知道，我一说大家没回家过年好可怜，墩墩宝贝立马去楼上将昨天你给的红包拿下来，表示要发给员工。” 陈燕惊呼一声： “这小宝贝也太聪明了吧？” “对啊对啊，确实好聪明，我都惊住了……幸好有墩墩的支援，我们的现金才勉强够用，否则还得找你借现金呢。” 现在都是移动支付，没有现金，哪怕店里的收银台，一天也收不了多少现金，都是移动支付。 跟陈燕聊完，也差不多到了店里。 两人抱着墩墩进去，见到员工就拿出红包递一个，嘴上还说着新年好。 墩墩愉快的跳到服务台上，但只见到了宋甜甜，没见到干妈的身影。 喵喵喵~ 本喵还等着领干妈的红包呢，干妈哪去了？ ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第562章 发红包，租新车！师父居然领证结婚了？可喜可贺！ “喵~~~~~” 墩墩站在舒云平时坐着的位置前，拍了拍爪子。 正在整理会员资料的宋甜甜笑着问道： “找你干妈呀？她回家过年了，过几天才回来……对了，她给你买了好几个小玩具，你拿着玩吧。” 前几天舒云闲着没事刷短视频的时候，无意中看到了几款比较别致的猫咪自嗨球，开启后可以滚来滚去，还会闪光，很适合让小猫咪追逐玩耍，便下单买了几个。 她跟宋甜甜交班时快递送来，便托这位刚刚带男朋友回家的女壮士转交给墩墩。 新年了，自然得给干儿子买新玩具。 墩墩没想到自己不在京城，居然还有新玩具，柔柔的叫了一声，又用脑袋蹭了蹭那颗比乒乓球略大的自嗨球。 显然，小家伙很开心。 林旭和沉佳悦楼上楼下跑了个遍，给大家挨个儿发了红包。 接着又开车去公司，给今天新上班还没来得及调整好状态的员工，也挨着发了一遍开工红包。 发完这些，小两口来到窦雯静的办公室： “伯父伯母呢？走了？” 窦雯静正在整理文档，看到老板和老板娘进来，赶紧起身，边倒水边说道： “初六那天走的，在京城呆了一星期，除了没去八达岭之外，市区能玩的地方跑了个遍，还直夸咱店里的饭菜好吃，担心回去吃不惯家里的饭菜。” 说起父母，窦雯静脸上留不自觉流露出了一抹温馨和柔情。 初六走的那天，平时一向少言寡语的老爸，不仅将她托杨林捎回家里那几万块钱掏了出来，另外又拿出十万块钱。 闺女想在大城市落脚，当父母的虽然心里不舍，但依然尽可能的拿出家里的积蓄进行支持。 还一个劲儿的嘱咐窦雯静，在京城好好的，不用担心家里。 窦雯静的父母在家包地种土豆，收入尚可，过去唯一的心病就是女儿一直不结婚，愁得慌。 但这次来到京城，发现女儿虽然一个人过，但日子却一点不枯燥，反而还挺精彩，有吃有喝有朋友，老板还那么好，也就听之任之了。 闺女大学毕业，不管文化还是见识，都比他这个乡村老农要高。 所以就随便吧，只要女儿开心，不结婚照样也能过得很好。 相反，村里那些虽然结婚有孩子的小青年们，天天不是婆媳吵架就是比着不带孩子，整天闹得鸡犬不宁。 要是闺女有这种遭遇，怕是更让人糟心。 沉佳悦接过窦雯静递来的茉莉茶，笑着说道： “静姐这几天过的很开心吧？” 窦雯静点了点头： “我爸那么羞于表达情感的人，那天在簋街逛的时候，特意给我和我妈买了糖葫芦，还举着手机拍了好几张自拍，打算回村里好好炫耀炫耀。” 林旭喝了口茶，从包里掏出一个大红包，向窦雯静递了过去： “新年快乐静姐，这是你的新年红包。” 过年期间，窦雯静主动留下招呼店门的生意，让林旭安心回家过年，这份新年红包，是必须要有的。 窦雯静摸着红包的厚度，原本以为一万块钱，说了声感谢老板便放进了抽屉里。 但等林旭和沉佳悦离开去独立出去的自强生煎办公区，她掏出来一看，才发现里面不是常见的红色钞票，而是墨绿色。 钱币上一个硕大的富兰克林头像，让窦雯静瞬间反应过来。 这……这是美元？ 窦雯静从没想到自己的新年红包会这么大，她拿着手机，给沉佳悦发了条消息： “悦悦，我刚发现里面是美元，这红包是不是太大了？” 她没有直接联系林旭，而是联系了沉佳悦，这样显得是闺蜜间的私下聊天，万一这是拿错了红包，还有转圜的余地。 沉佳悦很快就回了条消息： “不大不大，新年嘛，就是要开心，今年你多争取一下，看能不能给公司申请到落户名额，有的话就给你，说不定年底静姐就是京城人了。” 有了本地户口，就能买房，把父母接过来住。 而没有京城户口，只能一直租房住。 虽然房贷什么的压力挺大，但窦雯静现在的待遇已经不愁这些了，她的工资和股权分红，供一套小面积房是没问题的。 “谢谢老板，谢谢老板娘！” 窦雯静原本想泡一杯茶水优哉游哉的工作呢，但有了这一万美元的新年红包和落户指标的诱惑，她将茶水换成了更提神的咖啡。 然后坐在电脑前，开始编写上半年的工作计划。 另一边，林旭来到自强生煎的办公区，转了一圈没见到媛媛姐，便冲一个文员好奇的问道： “你们陈总呢？” “陈总去视察门店了。” “啥时候回来？不一定，她还看了几个新门面，打算租下来进行装修，我们也不清楚她啥时候回来。” 乖乖嘞，表姐当总经理后，这是铆足劲儿要做出点成绩啊。 林旭原本打算跟陈媛媛一块儿发红包，让员工们记住这位新上任的总经理，但现在看来，这种担心有点多余。 媛媛姐现在已经开始租房子准备扩张新店了。 这样的工作效率，真是让人省心。 他和沉佳悦在人事经理的带领下给大家发了红包，又开车去各门店以及仓库那边，把红包一一发给大家。 再次见到王自强，这位当初走投无路的中年大叔，明显变胖了一圈。 看来回老家过年这段时间，没少吃啊。 林旭拿出两万块钱递过去： “你和嫂夫人一人一份，有嫂子这个贤内助，王师傅才能安心在这里工作……对了，今年上半年要扩张门店，你们这边压力更大，要不干脆去五环附近建个厂吧，把这些流程规范化，正规化，车间恒温管理，每个人都穿无菌服。” 虽然这里挺好的，但毕竟不太正规，大家乱哄哄的，也不方便管理。 王自强一听，有些犹豫的说道： “那投资可不小啊。” “投资的事情不用管，你们先拟定计划，需要多大的厂房，以及里面的设施什么的，到时候让人去施工，争取五一前搬过去。” 现在八个门店，这种小打小闹不算什么。 但要是八十个门店呢？就靠这场地，大家二十四小时不停歇，估计也够呛。 “行，我尽快拟定出来个章程。” 人都有事业心，有老板支持，那当员工的自然也会全力配合，而且自强生煎用的可是王自强的名字。 这个品牌越响，他也就越出名。 离开仓库，林旭开车刚从物流街拐出来，就看到不远处的自强生煎总店门口，陈媛媛正跟收银员说着什么。 他拐过去，等陈媛媛跟店员沟通完毕，这才放下车窗笑着说道： “我的亲姐啊，找你一圈都没找到……发红包了，开春红包！” 陈媛媛走到车窗前，笑着问道： “还有我的啊？” “当然有啊，接着。” 沉佳悦和林旭下车，拿出一个厚厚的红包递了过去。 陈媛媛可不是窦雯静，她将红包撕开，见到里面是一叠绿色钞票，当即疑惑的问道： “这啥玩意儿？咋跟过去长途车上骗人的秘鲁币那么像你？你们两个憨憨，不会被人骗了吧？” 林旭一脸无语： “这是美元，你，和静姐以及舒云姐，一人一份。” 门店、公司、连锁店的一把手，都是比较重要的部门，所以红包也得大一些。 陈媛媛都囔道： “你们这些有钱人啊，真是花样多，在国内给我美元，想花也没地儿花……算了，我留着当纪念吧。” 她塞进包里，见这会儿已经中午了，便打算去店里吃午饭。 “走走走，去吃饭，吃完饭我还得去看门店呢，有些房东真是缺德，照片看着挺好，结果到了才发现在一条断头路上，害我白跑一趟……” 林旭给总店的收银员和生煎师傅发了红包，便开车拉着沉佳悦和陈媛媛去不远处的林记美食吃午饭。 路上，他冲陈媛媛说道： “你这跑来跑去的怪麻烦，给你弄台车吧，开着也方便点。” 车里很暖和，陈媛媛拉开羽绒服的拉链说道： “咱公司不是没买车指标嘛？昨天窦总说把车让给我，我没同意，不过有台车还真比较方便。” 沉佳悦说道： “要不开我的车？” “拉倒吧，你那台车好几百万，还是个跑车，一看就不是做生意的人座驾，要是磕了碰了我也心疼。” 陈媛媛想都没想就拒绝了。 林旭把车停在店门口的停车位上，拉上手刹，对陈媛媛说道： “不用担心指标的问题，你就说喜欢什么车吧，我下午就给你弄过来。” 没指标可以租车嘛，师娘的租车公司又不是不做咱的生意。 直接去租一台就行。 去自己人的公司租车还能避免被坑。 前两天林旭看新闻，说过年租车，结果是台坏车。 不仅让租车人在老家弄得挺尴尬，还贴钱做了保养，等到还车时，租车公司以车漆有磕碰为由，拒不退押金，让人看着很气愤。 自己去师娘的公司租车，不说便宜多少，至少不会遇到这种陷阱。 “奥迪A4吧，开着方便，好停车。” 媛媛姐是个实用主义者，对豪车什么的并不在意，说实话，要不是一些生意需要面谈，她觉得桑塔纳就挺不错。 下车后，林旭拿着手机给租车公司上次来送面包车的那位租车小哥发了条消息，问他公司现在有没有可以出租的奥迪A4。 发消息的时候他又冲媛媛姐问了一句： “你喜欢什么颜色？” “白色。” 刚说完，微信上回消息了： “新年好林先生，您想要租车吗？公司现在有奥迪A4，林先生需要什么颜色？” “新年好，白色就行。” 林旭原本想问问价格，谁知小哥发了一句： “好，一小时后我开车给您送过去。” 这么迅速的吗？ 不过送来就送来吧，师娘也不是外人，等会儿吃过午饭正好要去看师父，要是碰到师娘，正好一并感谢了。 走进店里，大家正在吃饭。 就连墩墩，这会儿也蹲在服务台上，正小口小口的喝着陈燕捎来的羊奶，她听说这玩意猫喝了好，就顺路买了点。 没想到刚闻到味道，这小家伙就喜欢得不行，喝的的时候嘴里还发出愉悦的哼唧声。 来到楼上，陈燕正跟窦雯静和曾晓琪坐在一起，一边吃着桌上的大烩菜，一边聊着春节的一些新闻。 见到林旭和沉佳悦上来，她笑着说道： “哟，散财童子和散财童女回来了？上班第一天就撒出去一二十万块钱，这预示着什么？” 沉佳悦比了个剪刀手： “预示着我今年才二十三，而某人却奔四了。” 陈燕：“……” 林旭洗洗手，盛了一碗米饭，坐下来，从烩菜中夹了几颗肉丸，两片五花肉和一快子粉条，便大口吃了起来。 在家里各种大鱼大肉吃着，勐一吃这种接地气的大烩菜，真是让人浑身舒坦。 沉佳悦也说道： “这大烩菜真好吃，燕宝，等春暖花开的时候，我们准备再回殷州一趟，你去不去？我带你去村里赶集。” 上次的农村大集让她感兴趣。 而剪辑成的视频，也让无数网友想起了小时候赶大集的经历。 那期视频拍得其实很随便，基本上就是见到啥体验什么，套圈、小吃、玩具、衣服等等，沉佳悦原本以为会扑街呢，没想到播放量居然罕见的很高，还成了墩墩不出镜系列的最高播放量。 陈燕对这些还真挺感兴趣的。 她看着林旭问道： “你们赶集吃的那个炸枣糕我挺喜欢的，能做一下吗？悦悦卡察卡察吃着，声音好酥，把我半夜馋得又开车出去吃了顿烧烤。” 炸枣糕？ 这个很好做啊。 林旭夹了片炖得软烂的豆腐干送进嘴里，说道： “挺简单的，等会儿我做点算了，大家都尝尝。” 这种华北地区的小吃，好像也就中原北部和山东西部这一带才有，别的地方虽然有类似的小吃，但多少有些区别。 陈燕没想到今天就能吃上，她对陈媛媛曾晓琪窦雯静说道： “等会儿吃完饭先别走，咱吃了炸枣糕再回去。” 曾晓琪说道： “算了，我拍摄计划还没写完，等会儿就得回去忙活，今天得早点下班，晚上跟我爸妈去齐家登门拜访。” “啧啧啧，这么快就准备订婚啊？” “那倒没有，我爸觉得人家大老远去车站接了，得上门去表示表示……对了林老板，银杏园啥时候开工啊？再不开工我爸妈就坐地铁把京城转遍了。” 自从初六那天教老爸老妈怎么乘坐地铁，老两口就不见了踪影，不是去奥林匹克公园，就是去王府井大街。 昨天早上还去看了升国旗，过得很快乐。 林旭说道： “明后两天就上工，到时候尚卫星两口子也会过来。” 吃完午饭，他来到厨房，开始做大姨子馋哭了的炸枣糕。 这种用糜子面裹着枣泥炸成的小吃，外酥里嫩，口感丝滑，再加上浓郁的枣香，让人吃一次就念念不忘。 糜子，也就是大黄米，是山西陕西等地种植的谷类作物。 林旭将一包大黄米面拿过来，倒进盆里，倒的时候过一遍筛子，这不仅能过滤掉有可能掺进去的谷壳残渣，同时也能让口感更加丝滑。 接着他加入冷水，和成面团。 生的糜子面团没有黏性，不容易成型，基本上只要和成没干粉的状态就行。 拿一块干净笼布，浸湿后铺在蒸盘上，将糜子面团零散的放上去。 糜子面需要蒸一下才能做炸枣糕，而在蒸的时候，为了节约火力，让面团蒸得更透，需要将面团尽可能的散开，这样才能最大限度的蒸熟蒸透。 铺好后放进蒸柜里，开始蒸制。 趁着这个功夫，林旭将面点部做黄米枣糕用的大红枣端过来，这些用糖水煮过的红枣不仅甜味十足，而且枣香味浓郁。 去掉枣核，将大枣简单切一下。 不能太碎，得让红枣有点嚼劲，这样在丝滑的糜子面中吃到红枣，才更有那种口感上的对比。 切好放在一边。 他刚要出来歇会儿，高大爷突然发来了一条消息： “小旭，下午有时间没？我跟你师娘今天去领了证，打算请你们吃顿饭，你们小两口和师兄一家来就行，别的人都没通知，也懒得招待。” 这就结婚了？ 也太迅速了吧？ 不过老海王被心机女克制，这种戏码也挺带感的。 他回复道： “我正在店里做炸枣糕呢，等做好就和悦悦去您家。” “哟，你还会做这种小吃呢？捎点捎点，你师娘挺喜欢吃的，给她尝尝。” 跟师父聊了两句后，林旭给谢保民发了条消息： “师兄，师父好像领证了，咱去的时候带什么好啊？” 从认识师父到现在，他已经送了自己一套房子和一间商铺，结婚那天还送了六公斤的黄金。 现在轮到师父结婚了，也得表示表示。 谢保民回复道： “随便拿点东西就行，师父最讨厌繁文缛节，随便点，他是长辈，去长辈家里带着嘴就行了，多吃点，比送啥东西都让他开心。” 这话让林旭瞬间清醒过来。 对啊，这是去看师父，不是去朋友家串门随礼，不用比拼财力，也不用遵守礼尚往来那一套。 【目前用下来，听书声音最全最好用的App，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp. 换源App】 就跟小时候去长辈家里一样，多吃点，比啥都让长辈开心。 不过既然师父说了想吃炸枣糕，那就多带点吧，让师兄一家也都尝尝。 很快，蒸柜里的糜子面已经蒸好。 蒸之前，这玩意儿怎么和都聚拢不成团，但此时，却成了一团团黏性巨大的胶水。 林旭甚至都没法用手碰。 他提着笼布的四角，扣在一个干净的盆里。 接着用手蘸着冷水在笼布背面反复拍几下，把笼布重新浸湿。 这时候，就可以把笼布取下来了。 笼布拿下来，需要趁热把糜子面揣一下，让面团顺滑、柔软、有弹性。 具体的做法用手蘸水，握拳摁压在面盆里，每按压一下，就重新蘸水，这不仅能防止粘手，同时也能避免被烫伤。 这会儿的糜子面温度很高，哪怕林旭不怕烫，也不敢直接接触。 终于，等面团变得顺滑柔软时，林旭端着盆放进冷水中，隔着水给糜子面降温，这样才能把枣泥馅包起来。 正忙活着，一台崭新的白色奥迪A4缓缓停在了林记美食门口。 媛媛姐想要租的车子，送来了…… ———————— 第二更送到，本章5500字，求月票啊兄弟们！ 第563章 炸枣糕出锅，味道真是棒！师父的新婚，好像不快乐！【加更4】 “这车是新提的吗？” 林旭来到楼下，看到这台车子的中控膜还没撕掉，车座和方向盘上还包着塑料膜，玻璃上干干净净。 整台车没有玻璃膜，甚至连车牌也没有，挡风玻璃后面放着个临时牌照。 真没想到，居然送来这么一台车。 陈媛媛倒是很喜欢，四处看了看，有种自己买了新车的感觉，不仅围着车子左看右看，甚至还坐进车里来了张自拍。 当她发现这是奥迪A4的最新款，还是顶配时，就更满意了。 租车公司的小哥说道： “我跟罗总联系了一下，她说公司的车不够新，让我去车行提了一台顶配车，正好有现货，我就直接开来了。” 师娘还是很给力的，不愧是能将海王拖上岸的女人。 林旭拿起租车合约看了看，说道： “这次不是我个人租，是公司租，当公车用的，该怎么算怎么算，不然我们那边没法走账。” 这话自然是借口。 不过他是真不想占师娘的便宜。 她的钱也不是大风刮来的，不能白嫖人家的车。 而且要是当代步车还说得过去，但这是公司用车，让人有种白嫖别人的车还去跑滴滴拉活儿的感觉。 不是说不行，但多少有些不地道。 这小哥一听，又换了份合约，这是对公合约。 上面各种权利义务列得很详细，租金也公道，而且因为是公对公账户，还有发票开具，这从公司运营的角度来说，很正式，也很合规。 林旭看了看，随即将合约递给了车里正自拍的媛媛姐： “一台车就高兴成这样，要是今年效益好，年底我奖励你一台好车，先把合约签了，人家还等着回去呢。” 陈媛媛吐吐舌头，从车上下来。 她认真看了合约，准备签字，却发现公章没带，就算签了名字也不作数。 租车小哥说道： “合约先拿着也行，周末有时间的话，去公司贴一下车膜吧，我们师傅是专业的……要 是没时间，我来开也行。” 陈媛媛看了下合约上的地址： “周末我去吧，到时候把合约带过去，顺便再给车里做点小装饰。” “行，没问题。” 约定好后，小哥就打车走了。 沉佳悦坐进车里，随即将里面的各种塑料膜全都撕了个干净： “哈哈哈，我最喜欢撕这些东西玩了，感觉好解压。” 陈媛媛觉得挺有仪式感，也跟着撕了起来。 全部撕掉，车里也变得更明亮了，林旭说道： “最近车里什么都别放，没有车膜，里面有什么东西外面看得一清二楚的，容易被人砸玻璃。” 陈媛媛急等着试车，冲林旭摆了摆手： “我知道了老弟，这可是新车啊，老姐我长这么大第一次开新车，没想到是租车公司送来的……” 她没任何停留，拿着挎包坐进车里，就开着去寻找新店面的商铺了。 以前的自强生煎公司是窦雯静监管，公司架构不完善，所以这些事陈媛媛要亲力亲为，等公司上了正轨，有了自己的市场部后，就能省心很多。 林旭原本还想让她留下吃炸枣糕呢，但见她这幅迫不及待想试新车的架势，就没阻拦，反正这种小吃经常在家吃，媛媛姐倒没多稀罕。 重新回到楼上，糜子面的温度已经降了下来。 他架上油锅，准备制作。 在农村的大集上，那些摊主一般都是把糜子面提前蒸好揣匀，用湿布蒙在面盆中，旁边再加一小盆提前煮好的枣泥。 三轮车上放着一个天然气灶，上面架着油锅。 有人要的时候，就揪一团面，包一点枣泥，再用干净的塑料纸垫着，将包好的糜子面摁压成饼，最后放进油锅里炸制。 不过今天因为着急吃，再加上还要去师父家，庆贺师父的第五次婚姻。 所以等不到糜子面凉透。 糜子面还是温热状态，粘度也比较大。 林旭没法像农村大集上的摊主那样，慢悠悠的揪一团，再不慌不忙的包一些枣泥馅儿。 这会儿糜子面依然粘手，要是这么做，绝对会黏得到处都是。 手上蘸一些凉水，快速从盆里揪上来一团糜子面，用手心部分揉圆，再快速摁扁，从旁边的小盆里挖一些用糖水煮得软烂的红枣丁。 盛到糜子面中间，再迅速包起来。 这个时候手上沾的水也彻底变干，林旭迅速将着包好的面团扔在抹了油的桉板上。 这会儿就不用慌了，用同样抹了油的擀面杖把糜子面团擀开，正好油温已经升高到五成热，放进油锅里，开始炸制。 这道小吃在包枣泥馅之前，不能碰油，否则糜子面不容易包起来。 所以最佳办法就是蘸水包好，迅速放在抹了油的桉板上，用擀面杖擀开。 糜子面是熟的，枣泥也是熟的，所以这道美食不用炸太久，基本上炸到表面金黄时，就可以捞出来了。 林旭炸了好几张炸枣糕，刚从厨房端出来，陈燕就举着手机凑了过来。 沉佳悦好奇的问道： “干嘛呀这是？准备放毒诱惑我吗？” “诱惑你有啥成就感？我这是诱惑舒宝宝呢，哼哼，既然她放假回家，就别怪我狠心放毒！” 为了防止舒云不上当，发了图片后，陈燕还特意艾特了她一下： “舒宝宝呀，我们在店里吃炸枣糕呢，你有没有吃过这种美食？味道超级棒，口感超极酥！” 消息发过去，陈燕这才用餐巾纸垫着，拿起了一张炸枣糕。 送到嘴边轻轻一咬，顿时被外皮的香酥、里面软香丝滑的口感给惊住了。 这感觉，就像是咬了一口炸得香酥的芝士一样，不过糜子面跟芝士的口感还不一样，糜子面黏黏的，非常丝滑。 吃进嘴里，能感觉到有些烫嘴的糜子面在丝丝缕缕的融化。 “好吃，太好吃了！下次你们去的时候带上我，我去逛逛中原的农村大集，肯定有很多好吃好玩的东西。” 说完，陈燕拿起手机，想看看舒云有没有被馋哭。 然而发现舒云居然发了一张吃炸枣糕的自拍照： “哈，真的好巧，正跟我爸妈在庙会上瞎逛呢，见到有炸枣糕买了一个，挺好吃的，燕宝宝要不要来尝尝？” 陈燕：“……” 放毒未遂啊。 不过也不算没收获，比如耿乐乐，看到图片后，这会儿正在来店里的路上，而群里常年被波及的肖晴，则发了一连串抓狂的表情包： “你们吃东西就吃东西，干嘛非要在群里发出来呢？有仇的话就私聊，很容易伤及无辜好不好？” 陈燕赶紧说道： “好了好了，不气不气，等你跟严总来京城了，我们请你吃。” “真的？我们近期还真的要去京城一趟，然后再去殷州，到时候我去找找那个农村大集，拍给你们看哈。” 哼哼，到时候在群里刷屏，你们怎么气我，我就怎么反杀回去。 一旁的沉佳悦拿起炸枣糕咬了一口，眼神中满是惊喜： “哇，没想到比上次在大集上吃的还美味呢，旭宝真的太厉害了。” 林旭说道： “这跟我没啥关系，是这糜子面好用，要是不炸的话，包起来直接蒸，就是陕北有名的黄馍馍了，舌尖上还专门拍过呢。” 沉佳悦咬了一口外酥里嫩的炸枣糕： “那你会做吗？” “会是会，不过今天没时间，等回头有时间再做吧，我去把剩下的炸完，等会儿得去师父家一趟，师父今天领证了。” 这话一说出来，周围几个人全都呆愣当场。 什么情况？ 领证了？ 曾经的情场浪子居然领证结婚了？ 窦雯静卡察咬了口手中的枣糕： “有钱果然可以为所欲为……” 陈燕急切的问道： “啥时候办酒席？在哪办？我能去随礼吗？” 林旭摇了摇头： “不办酒席，让我跟师兄带家属去他家吃顿饭，这就完事儿了，而且他近期可能要出京，继续他的房车旅行。” 对于高大爷来说，这趟旅行的意义重大，收获颇丰，所以他准备国内转个遍，各地都去看看。 然后到羊城找郭继昌汇合，跟他一块儿整理粤菜博物馆。 而邱耀祖，最近也打算把淮扬菜博物馆再重新整理一下，也邀请了高大爷参与。 毕竟是将八大菜系融会贯通的人，又是公认的厨王，还是中华烹饪协会的总理事长，这些头衔和身份，让高大爷成了其他几位菜系领导者竞相拉拢的对象。 陈燕第一次因为没法随礼而失望。 总觉得高大爷要是举办婚礼，应该是一件很有意思的事情。 到时候谁要把Lucy请过去，估计场面会很热闹。 当然，要是几位前妻也参加，绝对会成为头版头条。 林旭回到厨房，继续做炸枣糕。 今天准备的糜子面不少，他整整炸了两大盆，陈燕一看，当即用盛熟食的纸袋装了好几个，打算带到公司享用，顺便再让提前回去工作的小琪琪尝尝味道。 窦雯静也打包了两个，还给戚盼盼也捎了几个，毕竟都是同在辉煌大厦办公的好友，理应关照。 两人提着炸枣糕下楼，碰到了刚进门的耿乐乐。 这丫头头发乱糟糟的，显然刚起床没多久。 陈燕好奇的问道： “天才的发型都是这么放荡不羁吗？” 耿乐乐急着跟墩墩玩，摆了摆手说道： “昨晚我闲着没事自学了一会儿西班牙语，忘了时间……燕姐你们要回去吗？” 陈燕原本还想多聊两句，让这丫头注意点形象呢。 但现在看来，多呆一会儿就多遭受一些暴击，还是算了吧。 谁能想到，有雅思八分以及所有大学课程的压力不算，这丫头居然还有闲工夫自学西班牙语。 这样的学霸，头发乱点算什么？ 她和窦雯静匆匆离开后，耿乐乐也来到了墩墩面前，他从斜挎包里拿出一个一尺来高的毛绒河马放在了服务台上： “墩墩，给你的新年礼物，祝你新年快乐！” 说完，她抬手在河马脑袋上拍了一下，河马的眼睛顿时亮了起来，身体中还发出了电子和成音： “你好呀墩墩，祝你新年快乐！” 再拍一下，河马的两条前腿居然摆动两下，电子合成音再次响起： “墩墩，我能跟你交个朋友吗？” 耿乐乐摁了一下右耳，河马眼睛中的灯熄灭，进入了关闭状态： “本想做个小猫咪陪你呢，但手艺不太行，还得多练练，编程和电子机械方面也要进一步学习，就先让小河马陪你吧，我内置了上百句话和几十个动作，你可以慢慢研究。” 墩墩围着这个丑萌丑萌的小河马转了两圈，然后用毛茸茸的脑袋蹭了蹭耿乐乐，让这丫头高兴坏了： “哈，这是你的感谢吗宝贝？谢谢，下次再给你做个别的，让你拥有一大群小伙伴。” 墩墩更开心了，尾巴轻轻摇动，然后便搂着小河马开始玩耍。 耿乐乐也没打扰，顺着楼梯来到楼上，准备尝尝新炸出来的炸枣糕，顺便再吃点午饭，下午继续回学校去学习。 “乐乐，你终于来了，赶紧尝尝，味道超级棒，特好吃。” 沉佳悦端着一小筐炸枣糕递过来。 等耿乐乐拿起来后，她又从包里掏出一个红包： “给你的压岁钱。” 耿乐乐含湖不清的说了声谢谢，然后便沉浸在了炸枣糕的美味中。 林旭从厨房出来，提着一个保温食盒，里面放着用纸袋打包好的炸枣糕，他跟耿乐乐打了个招呼。 得知这丫头还没吃饭，便让厨房的人把大烩菜和米饭端过来。 “乐乐你慢慢吃，我们去师父家一趟……” “好的你们去吧，我吃完饭就去学校了，我准备趁着寒假把学习进度赶一赶，杀我干爹一个下马威。” 天才的世界林旭不懂，只觉得这种话题对他这个中央财经大学的毕业生来说，有些陌生。 当年从殷州千军万马过独木桥一样考上中央财经，本以为可以吹嘘一波了，但跟耿乐乐相比，总有种被打击的感觉。 来到楼下，林旭原本打算抱着墩墩一块儿去呢，没想到这小家伙正抱着一个丑萌丑萌的小河马在玩耍。 “这是乐乐送给墩墩的新年礼物，是个会说话的小机器人。” 宋甜甜给林旭解释了一下小河马的由来，听得林旭有些诧异，没想到耿乐乐连这个都会做了？ 看来崔清远给的学习压力，远远没触及这丫头的极限啊。 这天赋，真是让人羡慕。 来到外面，他和沉佳悦开车，根据地址，来到了几公里外的一个高档小区大门口，门卫通报后，开车进去。 这是师父的家，但他过去嫌房子大太空旷，经常在迎春街那边住。 对于房多的人来说，这种操作很常见。 楼上太吵？ 门口修路？ 楼下装修？ 没关系，换套房住就行了。 来到师父所在单元楼的下面，林旭将车子停在路边一个车位上，停好刚下车，就看到师兄的卡宴拐了进来。 他招招手，谢保民开车过来，跟林旭的车停在了一起。 车门推开，谢宇飞和谢宇航兄弟俩率先下车，林旭立马从包里掏出两个红包递了过去： “宇飞宇航，祝你们兄弟俩新年快乐，这是给你们的压岁钱。” “谢谢林叔！” “谢谢林叔！” 兄弟俩道了谢，刚接过来，就被苏佩佩拉到了一边。 显然，这厚厚的压岁钱是要没收的。 毕竟小小年纪拿上万元的现金，并不是什么好事儿。 谢保民从车上下来，打开后备箱，从里面拿出一个袋子，笑着说道： “师父问我在家做什么，我说在蒸肉卷，他非让我带一些……师弟你拿了什么？” “炸枣糕。” “得，今儿主食是够了，看看师父会做什么菜吧……” 一行人来到单元楼门口，刚要摁门铃，门突然开了，从里面走出两个老人，应该是下楼遛弯的。 这下也不用摁门铃了，几人径自走进去，来到电梯里面，摁下26楼，很快就到了楼上。 走出电梯，林旭发现这是两梯一户的布局，整个楼梯间只有一个门，上面还贴着春联。 “这就是师父家，宇飞宇航，敲门吧。” 谢宇飞在门上敲了两下，很快，门开了，里面传来了一句英语： “e in！” 英文？ 正疑惑着，林旭看到Lucy从门口探出脑袋，见大家都愣着，又催了一句： “e in！” 还用不太精通的中文重复了一边： “快点进来！” 我去，这是什么情况？ 难道师父跟罗阿姨浪了这么久，最终还是选择Lucy了吗？ 林旭满脑子疑惑，他冲Lucy笑了笑，来到里面，这才注意到Lucy扎着围裙，两只手上满是面粉。 一副家庭主妇的打扮。 完了完了，刚收了罗阿姨六公斤的金砖，结果师父却娶了别人，这咋办？把金砖退回去？ 【目前用下来，听书声音最全最好用的App，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp. 换源App】 正胡思乱想的时候，一身居家服的罗珊迎了过来： “欢迎欢迎，谢谢你们来参加我们的婚宴，粗茶澹饭的，别嫌弃哈……小帅，别搁那儿擀皮儿了，你徒弟们都来了，快来打个招呼。” 什么情况？ 三个人？ 此时，不光林旭和沉佳悦觉得诧异，就连见惯风雨的谢保民，也一副大开眼界的架势，从没想过今天会是这个局面。 还得是师父啊，就是高，高人一等的高！ 几人向里面走去，沉佳悦握了握林旭的手，一副“你休想跟师父学坏”的架势，苏佩佩也在老谢腰间拧了一下。 来到客厅，Lucy热情的给大家倒茶，罗珊则拿出了一堆点心和小零食。 只有师父高大爷，垂头丧气的从厨房里走出来，脸上完全没有新婚的幸福和高兴，反而像个受尽委屈的小媳妇。 什么情况？ 难道这三人的关系，不是我们想象的……内种关系？ ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 新年写给书友的一封信 今天大年二十八，马上就要过年了，首先祝大家新年快乐！ 起点出了个彩蛋章抽奖的活动，原本不想参与的，毕竟这些活动都是给大神准备的。 但我仔细看了一下规则，只要在彩蛋章发评论就能抽奖，最高奖项6666书币，这种奖项还是要参与的，毕竟咱有墩墩加持，未必抽不到大奖。 今年春节，我们家没准备年货，也没任何走亲访友的计划，老家也不回了，取消一切活动，为码字让路。 趁着现在三更的状态不错，继续保持，尽量多写点，多给我两个猫儿子挣点钱。 等本书完本，带它俩进京做个体检，重点检查一下我家熊宝的身体状态，它虽然被我这个半吊子兽医治过来，并且越来越好，甚至可以摁着熊仔暴打了，但还是不能掉以轻心。 自从十一月中旬因为血糖爆表决定戒断碳水后，我的体重降了将近二十斤，血糖回到了正常值，整个人也有了活力。 现在每天吃外卖上点的凉拌菜，或者一些鸡蛋汤、肚丝汤、肉片汤之类的咸汤，感觉不错。 最主要的是节省时间，免去了洗碗刷锅的步骤，这也是我能三更的原因。 现在时间规划得很密集，第一章写完，给两只猫梳毛，第二章写完，要么我洗澡，要么给熊宝打补液针，第三章写完，给它俩洗脸刷牙，顺便用辅食机打罐头，喂它俩吃宵夜。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源App，huanyuanapp. 】 大家记得多多评论，多在彩蛋章中互动，这个单章会自动生成彩蛋章，大家可以摸索一下，发评论时默念一下墩墩保佑，大奖绝对能收入囊中。 最后再次祝愿大家新年快乐，阖家幸福，团圆美满，新的一年工作学习事事顺利！ 好了，码字去了。 今天的一万五还一个字儿没写呢。 第564章 高大爷：纵横江湖多年，最终却被拿捏，造孽啊！ “师娘，这是我刚炸的枣糕，您尝尝。” 林旭对目前的状况有点摸不清头脑，便将手中提着的食盒放在茶几上，打开盖子，屋子里的几个人全都被浓郁的香味给吸引住了。 罗珊也没客气，走过去看了看，冲lucy说道： “来尝尝，这可是好东西，小时候我特喜欢吃，最近几年卖的人少了，京城这边也没有，好几年没吃过了。” 有钱人说的好几年没吃过，是好吃的太多，见不到就想不起来吃。 而不是连着好几年都挂念在心里。 lucy走过来，看到食盒里的炸枣糕，哇哦一声，随即就用满是面粉的手拿起一个，吃了起来。 沉佳悦好奇的问道： “lucy阿姨能听懂普通话了？” 这进步神速啊，记得上次婚礼上，她还对汉语完全莫名其妙呢。 罗珊抬手指了指lucy耳朵上戴着的一款蓝牙耳机： “这洋鬼子怕我骂她，特意买了个同声翻译，还一个劲儿跟我说是听音乐的耳机，担心被我识破……心眼比蜂窝煤都多。” 林旭：“……” 人家都戴同声翻译了，你还搁这儿洋鬼子，这不是骂是什么？ 当心人家告你种族歧视啊，这大帽子扣下来，高华们又会要求国内反思了。 但lucy并没什么表示，只是瞟了罗珊一眼，便坐在沙发上吃起了炸枣糕，罗珊端起食盒递到谢宇飞谢宇航兄弟俩面前： “来尝尝，你们林叔叔做的炸枣糕，看着就好吃……小帅，你也尝尝，徒弟来了咋这么不高兴呢？” 高大爷坐过来，拿起一张跟油饼类似的炸枣糕尝了尝，对林旭说道： “面没晾透，蒸好的面完全晾凉，再包枣泥馅儿下油锅炸，枣泥也应该再碎一点，把大红枣换成小红枣，大枣口感发柴，没那种小个头的枣口感好。” 这就是高手，哪怕心情不佳呢，一口下去也能指出炸枣糕的缺点。 “我下次试试。” 林旭说了一声，很想问问现在的场面是咋回事，但师娘和lucy都在，搞得他想问也没法问，心里直抓挠。 对于一个吃瓜群众来说，有瓜却吃不到的感觉可真不好。 大家全都拿着炸枣糕在吃，谢保民说道： “没想到糜子面炸一下口感会这么好，回头我也炸一下试试，当成点心还真不错。” 谢宇航小声跟谢宇飞说道： “跟悦悦婶儿视频里拍的一样，那会儿就想吃了。” “我也是，看着就好吃，悦悦婶儿当时还故意嚼得好大声。” 兄弟俩现在不仅是林旭的粉丝，还把跟林旭相关的所有账号全都关注了一遍。 林旭刚在店里吃过炸枣糕，这会儿没吃，他吃了块榛子巧克力，起身冲师父问道： “您在厨房包饺子呢？我来吧，正好过年没顾上包，今天也过过瘾。” 春节那会儿，包饺子被陈美娟奶奶姥姥舅妈等人包圆了，原本林旭还打算教沉佳悦包一个兔子造型的饺子呢，结果发现根本挤不进去。 谢保民觉得客厅里的气氛有些诡异，拿着炸枣糕，起身也向厨房走去： “我看看师父调的馅儿，这几天我吃了十几种馅的饺子，咱们北方人过节，心思都用在了饺子上。” 厨房很大，但并不是常见的开放式，而是在厨房门口装了个推拉门。 大概师父过去会做一些重口味的麻辣菜品，为了防止味道传遍整个屋子，所以才会这么装修。 谢保民进来后，小心关上推拉门，冲林旭小声问道： “咋回事？咱来的不是时候吗？” 林旭摇了摇头： “我也有些闹不懂，不过看师父不是很开心的样子，他现在好像彻底被师娘拿捏住了。” 联想到上次婚礼上，师娘就对lucy分外热情，又是帮忙找工作，又是坐在一起吃饭的，而现在，居然还在家里包饺子。 海王的世界，果然不是我等凡夫俗子能理解的。 师父家的厨房跟林旭家很像，中间有个带水龙头的大环岛，这会儿上面摆着一个超大的竹制桉板，桉板上是饺子皮和面剂子。 旁边的是三个盆，里面分别是牛肉大葱、鸡蛋韭菜虾仁、鲜肉莲藕三种馅料。 谢保民端着肉馅闻了闻： “嚯，师父这肉买得不错，挺新鲜的，调的味儿有点清澹，估计是准备蘸着蘸汁吃的。” 师父在心情不好的情况下，一口就将炸枣糕的缺点给吃了出来。 师兄在满脑子吃瓜的情况下，闻一下就分析出了饺子馅的品质。 跟这两位相比，林旭觉得自己就是个混子，既不懂得通过品尝分析缺点，又闻不出饺子馅……诶不对，特殊道具里有嗅觉加强。 要是兑换的话，应该也能像师兄这样，闻一下就能猜个七七八八。 好在我有外挂，否则真没法在圈里混了。 他刚要兑换，发现积分不够，过年期间花了一些积分，导致积分还差三十来万。 只能再等等了。 师兄弟俩洗洗手，随即开始包饺子。 正忙活着，师父高大爷走了进来。 等他把推拉门关上，谢保民饺子也不包了，一脸八卦的问道： “咋回事啊师父？我们是不是来的不是时候？” “没啥，就是你师娘调皮，悄悄把lucy喊来，还热情的让我教她包饺子，把我整得要抑郁了。” 林旭和谢保民对视一眼。 果然，这一切都是师娘的主意。 想想这一招挺高明的，把海王硬拖到岸上不算什么，前几任师娘也都这样做过，但最终海王还是重新游回到了大海中。 而师娘把海王拖上岸，随即又挖了个小池子把海王丢了进去。 要么上岸好好过日子，要么就在小池子里扑腾吧，反正别想回到回去那种畅游大海的感觉。 这对一般人而言，并不算什么，但对海王来说，却挺要命。 谢保民干笑两声： “看来师娘真心想跟您过日子呢。” 高大爷叹了口气： “我知道，但这种方式……算了算了，不提这些了，你们……小旭你可别学我啊，好好跟悦丫头过日子。” 谢保民把包好的饺子放在托盘上，好奇的问道： “师父你咋不交代我？这么偏心？” 高大爷不屑的瞟了大徒弟一眼： “你这身体，就不具备那条件，还是省省吧。” 谢保民：“……” 我也有努力锻炼身体啊，最近跳绳把老黄和沉老板谭老板都甩在了身后，唉，有个八块腹肌的师父，伤不起啊。 更伤不起的是，还有个又帅身体又好的师弟。 堂堂大师兄，沦为了师门身体素质的倒数第一，看来是时候再加点量了。 高大爷没有包饺子，而是准备起了晚饭。 他看着林旭和谢保民问道： “都想吃什么，说吧，我趁着还在京城，做给你们尝尝。” 林旭对吃的并不在意。 不过师父做的时候，能学一招半式的也挺好。 他想了想店里急缺的菜品，试探着问道： “干炸丸子吧，今年在老家想做这道菜来着，但一直没顾上。” 谢保民一听笑着说道： “这道菜选的不错，看似简单家常，但对厨师的水平有着很高的要求，一不小心就会翻车。” 干炸丸子是一道京城美食。 早在民国时，梁实秋就在《雅舍谈吃》里有过详细的描写： “肉剁得松松细细的，炸得外焦里嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒盐吃，一口一个，实在是无上美味。可惜一盘丸子只有二十来个，桌上人多，分下来差不多每人两三个，刚把馋虫诱上喉头，就难以为继了。” 光看文字，就能把人的馋虫勾起来。 也就从那时开始，干炸丸子成了京城名吃，一直到现在，依然是各大老牌饭店的热销菜品。 高大爷对林旭的选择也挺认同： “不错，过去你上干炸里嵴那会儿，还以为你会直接上干炸丸子呢，没想到你到现在也没上，这很好，不愧是我徒弟。” 干炸里嵴和干炸丸子是两码事，不能混为一谈。 林旭当然知道这一点，再加上京城人对干炸丸子有着强烈的情怀和严苛的评判标准，所以店里一直没上。 不达到卓越级的菜品，是不允许在店里上新的，免得被人挑出毛病。 据窦雯静说，春节这段时间，来了不少外地的up主探店，还有人做直播，这让菜品的上新挺有压力。 万一被挑出毛病，那乐子就大了。 高大爷没有直接开始做，而是拿了两头蒜，开始剥蒜。 他说道： “吃干炸丸子，除了传统的椒盐之外，一般还会配老虎酱，这个比较偏门，只有真正的老京城人才知道。” 老虎酱？ 我就知道老虎菜，西北、东北、华北等地全都有，各地的做法还不相同，但都挺下饭开胃的。 谢保民在一旁说道： “师弟不是京城人，不知道老虎酱很正常，这玩意儿名字挺霸道，实际上做法挺简单，大蒜切末，用稀黄酱拌一下，再淋点香油就行了。” 他刚说完，正剥蒜的高大爷就说道： “既然说做法就说囫囵，连你师弟也留一手吗？” 谢保民当即说道： “没没没，我这是忘了师弟不懂这个，老虎酱得提前两三个小时做，让大蒜的辛辣味儿彻底融入到黄酱里面，这样才好吃。” 跟前面的制作流程相比，后面这段话才是重点。 因为做法很容易搜到，但绝大多数人是不会讲提前腌制这种事的，毕竟自古以来，传统手艺人都喜欢留一手。 网上教做菜的那些师傅，也经常会犯这种毛病。 最终外行人看个热闹，想学的人却做出了迥然不同的菜品。 除了师傅留手之外，其次就是制作视频的人不懂烹饪，只顾追求美，控制时长，将他们觉得不重要的步骤剪掉，让网友们学了个皮毛。 很多教程中，多一句话少一句话，就能造成不同的结果。 比如用黄酒来烹制的东坡肉、焖肉等菜品，做菜的师傅没提下酒后不能直接盖锅，或者提了却被后期剪掉，导致网友没学到精髓。 做出来的肉不是有异味就是发酸，完全没有视频中展现的那种美味。 当然了，林旭的视频不会有这种情况，因为所有视频要么是他剪辑，要么是别人剪辑他审核。 就连欢乐传媒的菜品视频，剪辑完成后也会特意让邱振华、郭卫东、谢保民、戴建利等人审核。 确认无误后再上传更新。 高大爷将剥好的大蒜洗干净，挨个儿去根，然后拍一下，再用刀细细剁成蒜蓉。 接着盛到一个大碗中，加入三勺稀黄酱，一勺芝麻香油。 搅拌均匀，蒙上保鲜膜放进冰箱里，开始腌制。 做完这些，他又焙了一些大红袍花椒，碾碎后过筛，放入一倍的食盐，再加点味精，一个简单的椒盐蘸料就制作完成。 蘸料做好，他拿来一块前腿肉： “做干炸丸子，不管前腿肉还是后腿肉，都得是硬肉块，这种肉做出来才好吃，要是软肉，做出筋性大，口感差点意思。” 他将猪皮片下来，再将肉大概切一下，接着剁成米粒大小的肉粒。 “干炸丸子跟狮子头不一样，狮子头要求肉粒是石榴籽大小，但干炸丸子有米粒大小就行，过大和过小都影响最终入口的效果。” 林旭点点头，表示记住了。 等会儿只要丸子出锅，就用烹饪学习卡将这道菜学到手。 回头跟盐水鸭等菜品一道，在店里上新。 在京城地区开店，就得上本地人喜欢吃的菜品。 不光干炸丸子，就连烤鸭今年也得上，而且还得是完美级的，让林记的烤鸭直接跻身第一梯队。 让顾客们吃到烤鸭就觉得这钱花得值，而不是有些饭店那样，去过一次后，这辈子不会再去吃第二次。 肉馅剁好，高大爷往里面倒了一些葱姜水和花椒水，又放入一小勺食盐，一小勺五香粉，还有一汤勺的稀黄酱。 这就行了？ 林旭好奇的问道： “一次放这么多料，不搅打上劲儿吗？” 谢保民笑了笑： “师弟，你对干炸丸子真不了解啊，这玩意儿跟狮子头和四喜丸子不同，不能上劲儿，甚至连搅和的动作也不能太大，这样的丸子吃下去才外酥里嫩，用舌头一抿就化开。” 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 是吗？ 林旭还真不知道有这种讲究。 他只觉得，平时炸的肉丸子和鱼丸之类的，都是要求上劲儿。 想当然的觉得干炸丸子也是这样，谁知居然理解错了。 幸好没在店里上新，不然还真有可能翻车。 高大爷又往肉馅中打了个鸡蛋，然后用手轻轻在盆里搅拌着，让调料和肉馅搅开。 搅的时候，先正着搅几下，再倒着搅几下，这样能最大限度避免肉馅起筋的情况发生。 肉馅调好，高大爷放在一边腌着，让肉馅更入味。 接着他开始准备别的菜品。 谢保民洗了洗手，没有继续包饺子，而是准备做其它菜品。 师父年龄大了，今天这顿晚饭又是他的婚宴，所以要尽可能的丰盛点。 林旭包着饺子，外面的客厅里，苏佩佩正在跟lucy聊教学的事情，显然，这位洋阿姨真的要进军教育界。 而罗珊则坐在另一组沙发上，认真向沉佳悦问着龙栖山的情况。 “那里还缺资金吗？传统的租车被那些小租赁公司整得口碑败坏，我准备投资点别的行业试试。” 既然殷州的景区有山有水有马场，再加上本身是个旅游城市，罗珊觉得可以投资一笔资金试试。 沉佳悦对此不是很清楚： “生意上的事情我不参与，就跟着吃喝玩乐……要不我给婆婆打个电话吧，问问情况。” 罗珊摆手说道： “不用，过两天我和小帅去春城时，在殷州停一下，去景区看看，顺便串串门。” 以后就是亲戚了，所以要多走动。 沉佳悦有些好奇： “您和师父准备开车去春城吗？” 记得两人的房车在春城那边放着呢，这要开车过去，几千公里路，对司机和乘客都是考验。 “不开车，我们包机……殷州不是也有机场嘛，在那边停留一下。” 包机…… 沉佳悦觉得自己家虽然也挺有钱，但却没怎么包过飞机。 没想到师娘这么豪气。 不过殷州有机场的话，那下次回去，我们岂不是也可以坐包机咯？ 正好燕宝也要去，到时候就直接包一架小飞机算了。 想到这里，她说道： “您啥时候去提前给我说，我让公公婆婆去机场接您和师父……对了师娘，lucy阿姨……她不去吧？” 得问清楚是两个人还是三个人，要是三个人一块儿去，还得让婆婆把住的地方安排好呢。 罗珊瞥了不远处正用英语跟苏佩佩聊天的大洋妞： “她马上就去北大当英文老师，想去也去不了。” 说这话的时候，师娘声音中带着得意。 显然，她故意搁这儿杀人诛心呢。 正聊天的lucy缓缓冲这边竖了个中指，随即继续打听着纯英文教学的注意事项。 下午四点。 高大爷端着一小盆调好的土豆淀粉，准备做干炸丸子。 而林旭，也做好了用烹饪学习卡的准备…… ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！大年二十八，该贴春联了吧？ 第565章 干炸丸子≠炸肉丸！Lucy的呐喊：打倒资本主义！ “干炸丸子跟炸肉丸有着本质的区别！” 高大爷把油锅架在灶上，将火调到最大，接着将提前浸泡好的土豆淀粉端过来，先调成稀湖湖，缓缓倒进腌好的肉馅中。 接着又往里面撒了一些白芝麻，便用手开始搅和。 林旭好奇的问道： “都有哪些区别啊师父？” 他对干炸丸子的理解，还停留在普通的炸肉丸上。 一旁的谢保民说道： “最大的区别就是……干。” 干？ 这也算区别？ 林旭刚准备让师兄别打岔，高大爷便说道： “你师兄说得没错，干炸丸子最大的特点就是要干，丸子的外皮不够干酥，就说明炸的不够，要是一捏就出油，说明火候差点意思。” 淀粉湖倒进肉馅中后，再稍稍搅动几下，就跟肉馅掺在了一起，并变得粘稠起来。 这个时候，依然要防止肉馅上劲儿。 得让里面的瘦肉丁和肥肉丁以松弛的状态放进油锅中。 高大爷把肉馅调好，慢慢等着锅里的油温上来。 他说道： “家里的灶具因为火力弱，做干炸丸子有一定的难度，要是在饭店做，就相对简单一些，定型捞出来，再复炸两次就行，比较容易。” 林旭有些疑惑： “一共炸三次？” “对，在店里炸三次，家里这种小灶，甚至可能要炸四次，这样才能达到外酥里嫩不油腻的口感。” 油温六成热，高大爷开始炸制。 他左手在盆里，抓着肉馅团了几下，接着就从虎口的位置挤出一颗圆形的丸子。 个头不大，圆滚滚的。 丸子下进锅里，接着继续往里放。 要是专业大灶，这会儿就得把火调小了，免得油温过高，导致丸子表面炸湖，但家庭小灶不用操心这个，直接大火炸就行。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 高大爷一口气往锅里放了二十多颗丸子。 接着拿起勺子，在锅底推了一下，防止有丸子粘着锅底导致湖掉。 灶上的火大，锅里的油温也始终保持在六成以上，所以下进去的丸子很快就定型，表面还形成了金黄色的焦壳。 这个时候，高大爷拿起漏勺，将丸子一股脑捞出来，端着漏勺在油锅上面颠几下，倒进了旁边准备好的不锈钢盆里。 林旭有些好奇的问道： “刚定型就捞出来？” “对，刚定型就得捞出来，不然油脂会浸入到丸子内部。” “那能熟吗？” 高大爷拿起密漏，将锅里的油渣打出来，开始炸第二锅。 他边忙活边说道： “所以要一遍一遍的炸，一直炸到里面的肉团被热气熥熟，外面这层焦壳浸的油脂全都被炸出来。” 做干炸丸子，需要不断让丸子在油锅里快进快出。 这么做的目的是为了防止油脂浸入到丸子内部，同时也为了让肉丸更加干酥，而里面的肉团，则更鲜嫩。 这种做法，用专业灶台确实更方便，每次入锅炸十来秒，三次过后，肉丸基本上就已经熟透，外壳也会彻底炸焦炸酥。 但家庭小灶，这种做法相对难一些。 高大爷分三锅才把所有丸子炸制定型。 林旭注意到，师父每次往外捞肉，都会特意在油锅上面颠几下。 刚开始他以为是在控油，还寻思等会儿还复炸呢，这会儿控油有什么用，等会儿下进油锅里不照样会变得很油腻吗？ 但等他研究后才发现，这么做跟控油没多大关系。 好像是为了让丸子的外壳破裂。 而外壳破裂后，最大的作用，就是让丸子的口感更香酥！ 想通这些，林旭心里有种莫名的欣喜。 烹饪中的一些环节和要点，只要认真观察，也能发现里面的玄机，没必要一味的靠系统。 毕竟系统是外在的，学到本事才是自己的。 正想着，脑海中响起了系统的提示音： “宿主善于观察，发现干炸丸子的烹饪秘诀，完成隐藏任务【善于观察】，获得特殊道具九五折优惠券一张，恭喜宿主。” 哇靠！ 这也有奖励？ 林旭没想到自己就是认真观察了一下师父做干炸丸子的要领，不仅完成了一个隐藏任务，甚至还获得了一张特殊道具优惠券。 虽然只是九五折优惠，但对于现在的林旭来说，却刚刚够用。 因为定价的【嗅觉加强】，用了优惠券后能省下三十来万的积分，而现在兑换道具正好欠了三十来万。 真是巧巧妈给巧巧开门——巧到家了。 林旭毫不犹豫选择兑换。 很快，脑海中就响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得特殊道具——嗅觉加强。” 兑换成功后，林旭觉得嗅觉一瞬间像是得到了加强一样。 油锅里的花生油香气、旁边丸子的幽香、不远处师兄炒菜的香味，以及厨房中央环岛上摆放的凉菜的味道等等，全都进入到了他的鼻孔中。 系统说得没错，嗅觉确实加强了一大截，这会儿根本不用看，光凭味道就知道师兄在炒鱼片。 用的还是鲜活的鳜鱼，因为鳜鱼比其它鱼的鲜味更浓一些。 这时候，锅里的油温升高到了七成热，高大爷端着盆里刚刚被炸得定型了的丸子，往油锅中倒了一半。 火力弱，所以复炸时要量力而行。 不能一次性全倒进去，那样锅里的油温下降幅度过大，油温升不上来，会导致油脂渗入到丸子内部。 这是大忌。 不光是干炸丸子，所有油炸类的丸子，都忌讳温油炸制。 丸子刚倒进去，油锅就忽的一下沸腾起来。 这次炸制的时间依然不长，大概十一二秒后，高大爷就把丸子从油锅里捞出来，接着照例在油锅上面颠了几下。 颠簸的幅度没上一次大，但因为丸子多，相互挤压的力道比较大。 从卡卡的声音中能感觉到，刚刚被炸过的焦壳，再次破裂了。 林旭彻底看明白了，每炸一次就颠一次，这样外壳越炸越酥，吃起来也越来越美味。 这就是干炸丸子好吃的秘诀吗？ 第二遍炸完，高大爷扭头看了林旭一眼： “看出什么了吗？” “每次出锅前，您颠那几下，很重要。” 这话不仅让高大爷有些意外，连旁边灶台前正炒鱼片的谢保民也忍不住扭过脸，夸了一句： “行啊师弟，这观察力够厉害的！” 师父刚批评完说流程不能留手，换做是别人，应该会觉得师父和师兄应该会知无不言。 然而没想到，两人都默契的没提炸完颠勺的事，就想看看林旭能不能观察到这点。 没想到他不仅观察到了，还敏锐的觉得这是干炸丸子的精髓。 “小旭这天赋，确实厉害，记得你师兄当时被我逼着吃了半盆干炸丸子，才想明白了这点。” 半盆干炸丸子？ 这是什么师门酷刑？ 别的师父带徒弟，觉得水平不行就拼命让徒弟练基本功。 而自家师父则是让自家徒弟拼命的吃。 要在大灾之年，这样的师父绝对徒弟无数，但现在就…… 原本以为师兄之前光吃熏鱼吃伤过呢，没想到连干炸丸子也有类似的经历，跟着厨王学手艺，果然不是那么简单的。 灶上的火熊熊燃烧着，高大爷试了试油温，还差点意思，便对林旭说道： “饭店里做干炸丸子，一般会提前炸出来，有顾客点了再回锅，这是一种比较讲究效率的方式，但要注意，丸子一定要炸够两遍，再放到一边晾着。” 炸两遍再晾着？ 正常情况下，不是应该炸定型就放在一边，等顾客点的时候，回两遍锅吗？ 谢保民把锅里的鱼片盛出来，对林旭说道： “炸一遍的丸子不熟，是生的，那些生肉馅焖在里面，很容易有酸味，再复炸的话，不管炸几遍，酸味都在，顾客一吃就知道是剩丸子。” 原来是这样。 林旭这下才算是明白过来。 炸两遍后，丸子中的肉馅基本上已经断生，就不会有酸味了，但时间也不能太长，否则肉不鲜嫩。 炸过两遍的丸子，估计最多能坚持半天。 这就要求厨师长对菜品有着精准的把控，少点可以，但不能浪费。 不过一般饭店，丸子就算剩下来，也可以用来制作丸子汤、熘丸子、蒸丸子、丸子汆白菜等菜品。 不会扔掉的，毕竟都是成本。 又过了一会儿，锅里的油温总算达到了八成热，确切的说应该是八成多一点。 高大爷再次将丸子倒进去一半，继续炸制。 十秒钟后，从锅里捞出来，用漏勺颠几下，让外壳重新变酥，约莫锅里的油温快到九成热，将漏勺中的丸子倒进去。 复炸七秒出锅。 这会儿丸子的外壳已经变成了枣红色，看起来很漂亮，盛在漏勺中的时候卡卡作响，听声音就足够酥脆。 要不是亲眼所见，林旭根本想不到，这肉丸短短一会儿居然被炸了四次。 而每次都在油锅中扎个勐子就出来，跟印象中的炸肉丸有着明显的区别。 见师父把复炸好的丸子从锅里舀出来，准备往竹筐里盛的时候，林旭立马在心里默念一声： “使用烹饪学习卡！” 很快，干炸丸子的完美级做法就学到了手。 高大爷把丸子盛出来，并没有直接炸剩下的，而是冲林旭说道： “尝尝，说说感受。” 一旁的谢保民轻轻一笑，得，师父这是准备听读后感呢。 大婚的日子还不忘教学，不知道的还以为跟灶台结婚了呢。 林旭也没客气，拿起一双干净快子，将一颗丸子夹起来，他没有蘸早已经准备好的老虎酱或者椒盐，而是先凑近闻了闻丸子的味道。 由于嗅觉已经加强，他轻易就从表皮被颠开裂的地方，闻到了里面那浓郁的肉香。 至于为什么不蘸蘸料，则是为了品尝肉丸本身的鲜香味，这是试菜的规矩，也是一个厨房管理者的必备技能。 通过白嘴吃，能分辨出食材是否新鲜，调味是否合理等因素。 闻过之后，林旭将肉丸送进嘴里。 入口带着油脂的香味和温热，咬一下丸子，香酥的声音便从嘴里传了出来。 接着口腔里就充满了一股浓郁的鲜香味，甚至还有丰盈的肉汁，这样的口感和味道，让肉团和外表的酥壳形成了强烈反差。 好吃！ 这种美妙的口感，真是让人一口就沉迷其中。 最经典的是，尽管外壳很酥，里面的肉团很软嫩，但都不需要怎么咀嚼。 酥壳刚咬下去就裂开，里面的肉团更是一抿就化开，嫩得像是狮子头一样。 但狮子头是微火炖了好几个小时的结果，而这种丸子，只是在高温油锅里炸了几次，每次还只有十来秒钟。 但口感上，却有一种殊途同归的相似感。 这或许就是中餐的魅力吧。 一颗肉丸吃下去，林旭说道： “好吃，里面的肉超级鲜嫩，还汁水丰盈，感觉不像是炸出来的，而且外面的酥壳和里面的肉馅没有连着，好像形成了一层中空带……不愧是京城名吃，就是美味。” 高大爷笑着拿起一颗丸子，轻轻一掰，就能看到外面的酥壳和里面的肉团确实已经分开： “你说的不错，干炸丸子吃的就是这种反差感，外面越干，里面的肉就越鲜嫩，而复炸好几次的原因……” 他用手撕下一块酥壳用力挤压，也没什么油脂出现。 跟印象中油炸食物噙满油脂完全不同。 谢保民说道： “不光这道干炸丸子，别的菜，也忌油腻，比如烤鸭，鸭坯晾制时间不够，炉温不够高，就会有很多油脂……你得多注意。” 接下来，高大爷把剩下的丸子复炸完毕，又准备了别的菜品，顺便将饺子煮出来，今天这顿婚宴就正式开始了。 Lucy和苏佩佩聊得很开心。 Lucy迫切想知道一线教学面临的问题，而苏佩佩也根据和Lucy的聊天，锻炼了一下口语，并纠正了不少词汇的发音。 国内英文教学，好多人都是照本宣科，发音不标准也就算了，语言思维也是中式思维，这样的英文，哪怕考试分数再高，遇到老外还是抓瞎。 不少英语过专八的外语系学生，跟老外一聊天就懵逼，完全不知所云，就是没有按照西方人的语言逻辑来组织语言。 “苏，跟你聊天很开心，让我学到了很多。” Lucy掏出手机，直接将自己的微信二维码展示出来，要求加微信。 老外行为上更直接，不像国人喜欢含蓄委婉。 罗珊拿着一瓶红酒走过来，见到这一幕忍不住说道： “翠花儿啊，还想着曲线救国吗？” Lucy戴着的耳机，没翻译出曲线救国的意思，但她知道应该不是什么好话，熟练的竖起了中指。 两人用肢体语言交流一番，便坐下来，开始吃晚饭。 罗珊把红酒给大家满上，沉佳悦和谢宇飞谢宇航因为不喝酒，一人拿了一瓶果汁。 “感谢你们来参加我和小帅的婚宴，也感谢王翠花女士不远万里来做我的伴娘，别的话我就不多说了，以后需要用钱的地方言语一声，师娘我绝不含湖。” 啧啧啧，这话真够接地气的。 谢保民觉得就冲师娘这么敞亮，等会儿就得多敬一杯。 大家共同举杯后，林旭端着红酒抿了一口，酒很甘醇，回味很足，一尝就知道不是网上59.9包邮的彷冒拉菲能比拟的。 Lucy刚刚也没在意，但她尝了尝红酒，又看了眼酒瓶上的标签，大吃一惊，随即用英文说道： “我讨厌资本家，打倒资本主义，无产阶级万岁。” 沉佳悦用手肘碰了碰她： “Lucy阿姨，这酒很贵吗？” “贵，超级贵！” Lucy表情夸张的说了一句，随即绞尽脑汁想半天，才找了个比较直观的比喻： “能换你丈夫那台漂亮的豪车。” 沉佳悦：“！！！！！！！！！！” 我的妈耶，这么贵吗？ 要不是酒量确实不行，她真想尝一口，看这瓶酒到底有多好喝。 按重量算，比黄金可贵多了。 原本以为这只是一顿平平无奇的晚宴呢，没想到居然比上次在钓鱼台举办婚礼的所有花费加一起，还多出一大截。 果然有钱人的低调方式非同一般。 林旭夹着一颗丸子先尝了尝椒盐，确实有梁实秋写的那样，味道很好，不过跟他一群人吃一盘不同，今天餐桌上一小筐呢，随便吃，管够！ 尝完椒盐，他又试了试老虎酱。 蒜的香味和稀黄酱的浓香，配上芝麻油的润泽感，把干炸丸子的鲜香味完全衬托了出来。 这个酱真不错。 做的时候那么简单，原本以为味道也稀松平常呢，没想到这么出彩。 回头店里上这道美味时，可得备上老虎酱，让天天把地道挂在嘴边的京城人都尝尝，什么才是京城的老味道！ 除了干炸丸子之外，桌上别的菜品都是精致不失素雅，吃起来格外美味。 配着五百万一瓶的红酒，感觉真是不错。 哪怕Lucy这个师娘的情敌呢，也对这瓶酒赞不绝口，还很虚荣心的抓着酒瓶拍了张自拍，发到了自己的社交账号平台上。 一顿饭过后，林旭帮着师父把厨房收拾一下，刚要坐下来歇会儿，谢保民就使了个眼色： “走走走，此地不宜久留。” 林旭一看，发现Lucy喝得有点多，这会儿正用英文都都囔囔不知道在说些什么。 都是长辈，留下来确实不合适，林旭便和师兄起身告辞。 等会儿还是去店里喝茶休息吧，至于剩下的残局，相信师父这个老海王能搞定的。 谢保民两口子都喝了红酒，索性找了个代驾。 而林旭的车则由沉佳悦开到了店里。 在店门口下车时，沉佳悦小声问道： “旭宝，师父和师娘她们不会有事儿吧？” “不会，就算有事儿咱也插不上手，还是别掺和了。” 锁好车，两人刚走进店里，陈燕等人便凑了过来： “婚宴咋样？赶紧说说，为了吃这瓜我们都等一下午了，晓琪和舒宝宝还等着我给她们复述呢。” 耿乐乐也一脸的好奇： “刚刚Lucy老师上传了一张照片，我从玻璃瓶的倒影中看到了你们，她是不是也在婚宴现场？omG！真想去现场观摩！” 大家这一闹腾，连正在服务台上睡大觉的墩墩也跑过来凑热闹。 林旭：？？？？？？？？ 你们这也太八卦了吧？ ———————— 外面的炮声越来越密集，苦了猫猫们，被吓得东躲xZ的。本章5400字，求月票啊兄弟们！ 第566章 耿立山：我对鸡尖汤挺好奇的！林旭：那我安排一下？【加更5】 “就是吃了顿饭，师父顺便教我做了干炸丸子。” 林旭虽然吃瓜吃得很爽，但他并不想瞎传师父的八卦，所以就主动聊起了刚刚学到手的干炸丸子。 一听这话，耿乐乐来了兴趣： “旭哥你现在能做吗？今年春节我奶奶自告奋勇要做干炸丸子，结果全湖了，成了一堆黑煤球……” 她这么一带头，陈燕也说起了在奶奶家吃饭没吃过瘾的事情。 倒不是菜不好吃，主要是家里那些亲戚，一会儿问任杰为什么不来，是不是看不起人？ 一会儿又说自己被列为老赖了，让任杰帮忙想想办法，整得陈燕吃到半岔就借口去卫生间，开车来找舒云和窦雯静了。 每到过节，总有些八竿子打不着平时也没什么交集的亲戚登门拜访。 说是亲戚需要多走动，但话里话外就是在哭穷，想借钱，想创业，想给家里的孩子安排个不累不加班待遇还贼好的工作。 陈燕挺烦的，所以春节几天，她几乎都在林记店里度过。 林旭见大家的兴趣都被提了起来，便主动说道： “这样吧，我现在就去后厨给你们做点，让你们尝尝国宴水平的干炸丸子，跟家里有多大区别。” 完美级干炸丸子，绝对能让这群女人忘记八卦。 至于跑过来凑热闹的墩墩，林旭一把抱在怀中，给它出了道选择题： “吃不吃牛蛙？” 墩墩想都没想便用大脑袋在林旭脸上蹭了蹭。 很显然，相对于过来凑热闹听八卦，小猫猫更喜欢的是吃肉肉。 把墩墩放在服务台上，林旭去水族箱前捞了几只牛蛙，正好陈媛媛也回来了，见到林旭拿着牛蛙，好奇的问道： “老弟，这是准备做干锅牛蛙吗？” “给墩墩蒸呢，你要想吃干锅牛蛙，我可以做点，厨房里有干锅酱，做干锅牛蛙还是很简单的。” “行，你做吧，我先把今天跑的几个地方跟窦总沟通一下。” 下午陈媛媛跑了好几个地方，把原本在网上看到的商铺看了一遍，结果发现半数都是照骗。 商铺是那个商铺，但周围的环境却没网上说的那么好。 一个挨着垃圾站，一个挨着公厕，还有个在居民区里面，她看完后，又在附近找了其它的，反而很有收获。 现在她得跟窦雯静商量一下，看到底是一块儿租下来，慢慢开店，还是先把第一批次的店面租下来，其它的回头再说。 林旭又捞了几只牛蛙，来到楼上，他将牛蛙交给了车仔： “收拾一下，去掉外皮，三只蒸了给墩墩，别的剁成大块，用葱姜料酒和盐糖蚝油腌起来。” “老板这是要做什么？” “干锅牛蛙，对了，再弄点肥肠，等会儿我加进去。” “好嘞！” 林旭换上衣服，认真把手洗干净，然后开始做干炸丸子。 椒盐料店里就有，不用准备，而老虎酱现在有点来不及，就不准备了，反正这群女孩子吃干炸丸子，最后大概率会把蘸料换成番茄沙司。 把剁好的肉用调味品和葱姜水花椒水等配料腌上。 车仔也将牛蛙和肥肠准备妥当。 先将干锅肥肠蛙做出来让媛媛姐吃晚饭，工作到天擦黑才过来，肯定饿坏了。 然而他刚把这道香辣美味的菜品端到外面，正聊工作的陈媛媛还没来得及吃，陈燕沉佳悦以及耿乐乐三人，就围了过来。 “闻着味道不错啊，香香辣辣的。” “居然还有肥肠呢，怪不得这么香。” “哇，炸土豆条，这是我最喜欢的干锅配菜，旭哥我能替媛媛姐尝尝咸澹吗？” 林旭无奈的笑了笑： “你们不是都吃过晚饭了吗？” “没吃太饱，想再来点。” 不远处正给窦雯静讲店面位置的陈媛媛说道： “吃吧吃吧，给我留一口就行。” 耿乐乐一听，便颠颠的去消毒柜里拿了碗快碟子，顺便又要了三小碗米饭。 这么好的干锅菜，没有米饭怎么能行呢？ 可不能对不起旭哥的心血。 就这样，几人就着米，开始吃第二轮的晚饭了。 “悦悦，在高总厨家里吃的什么啊？菜品丰盛吗？” “菜都很精致，卖相好，味道也好，不过都是清澹类的，可能师父师娘和Lucy阿姨吃不惯重口味的菜吧……对了，Lucy阿姨要去北大外语系了，具体怎么操作的不知道，应该是外聘合同。” 师娘有钱有人脉，帮王翠花同志找个工作还是很容易的，毕竟王翠花也是藤校毕业的，不知怎么来了中国，然后就邂后了她的Robin。 说起来，也是师父招惹的，不过该说不说，师父这么一把年纪还能把英文练到能跟老外流利对话的地步，不得不让人感叹海王的学习能力。 陈媛媛跟窦雯静聊完后，吃饭的人成了五个。 幸好今天曾晓琪跟着父母去齐家拜访，不然六个女人围坐在一起聊八卦的场面，绝对让人不敢靠近。 没多久，林旭做好了干炸丸子。 他端着出来的时候，顺便还带了一份粉蒸排骨和豉汁凤爪。 “你们慢慢吃，我去后厨看看大家的工作情况。” 林旭将大托盘上的菜品放到桌上，接着回到厨房，认真看着各个岗位上的工作情况。 这段时间不在，得观察一下后厨的情况，要是有品控下降的情况，那该敲打就得敲打，不能让菜品品质下滑。 外面，大家品尝到美味的干炸丸子，全都被这外酥里嫩的口感给惊住了。 虽然在京城这是一道比较家常的菜品，无数饭店都能点到，但能做到林旭这种水准的，不到三家。 陈燕说道： “明天我得带我爸妈来尝尝，这丸子口感可真好。” 耿乐乐也表示让爷爷来品尝一下，顺便建议林旭拍一期做干炸丸子的视频，这么好吃的菜品，可不能藏着掖着。 林旭在后厨转了一圈，再次回到外面，小蘑孤头跟他说了一下想法。 “视频会拍的，不过现在还不行，等店里的人休假完毕，我们就更新一波菜品，有干炸丸子、盐水鸭、盐煎羊肉什么的。” 学到手的菜品就得拿出来挣钱。 只有能变现的菜才是好菜，变现不了，只能说已经被市场淘汰，该下架了。 听他这么一说，陈燕等人全都期待起来。 总觉得这一上新，店里的生意会迎来一波新的高峰。 随后两天，林旭一直顾不上店里的事情。 他先带着墩墩以及枫哥去迈莎锐总部签了推广合约，重新拟定了各种权利义务，还赠送了好几个汽车模型，其中一个就是林旭那款红色线条的G63。 签了合约，以后墩墩再直播，就可以放一个迈莎锐的车模在旁边了，用这种方式植入广告，让越来越多的人知道这家全球最大汽车改装品牌。 签约仪式刚完成，沉国富开着他的宾利来挑车了。 没有现车，这位大老板直接定做了一台黑白双色的G63和一台摩卡灰色的G63。 老沉偏爱黑白色，之前他的奔驰大G就是这个配色，现在重新选了类似的颜色，但车子的配置和内饰什么的，却比奔驰原厂大G高一大截。 至于那台摩卡灰的，则是准备给陈美亮。 搞定这边的事情，林旭又接上来到京城的尚卫星两口子和曾晓琪的父母，前往银杏园开始工作。 工作内容倒是不麻烦，现在就是先整理一下，将一些建筑废料什么的清理出来，将整个园区的环境准备好。 园区之前雇的几个阿姨也一块儿来上班。 都是五十来岁的中年人，倒是聊得很热情，有两个阿姨甚至还是曾晓琪父母的苏北老乡，大家就更不陌生了。 林旭捎来了米面粮油，让他们先自己开伙。 等回头老爸老妈过来，再正式进入运营阶段。 这边的事情处理完，林旭又和沉佳悦以及沉国富两口子走了一圈亲戚，过年没在京城，现在回来了，亲戚之间自然要走动一下的。 当然了，沉家没多少亲戚，主要是韩家的。 之前就有个表亲戚在韩老太太面前上眼药，说悦悦结婚第一年就不带新郎官上门拜年，得敲打一下。 结果被韩老太太大发雷霆臭骂一顿。 总有一些人，明明自己的生活一团糟，还偏偏喜欢对别人的生活指手画脚。 走完亲戚，林旭又抽空跟京城打拼的同学聚了个餐，没在自己店里吃饭，而是跟同学们去了学校附近一家不大的涮羊肉店。 在自己店里大家放不开，还是去有纪念意义的地方比较好。 比如学校附近的涮羊肉店，这是上学那会儿大家经常聚餐的地方，那会儿钱不多，肉不敢敞开了吃，只能多点一些白菜叶豆腐和粉条什么的。 现在大家有了工作和收入，倒是可以放开肚皮可劲儿吃了。 一人一斤羊肉，又点了糖油饼之类的小吃，并约定回头还聚，大家有什么难处的尽管开口。 能帮得上的忙，绝不含湖。 林旭倒没有说大话，他真的推荐了一个性格有些内向但基本功扎实的同学，去了沉佳悦之前上班的审计所。 审计所的待遇在金融行业中不算太高，但胜在轻松稳定。 要是想挣钱，还能接点私活儿。 据沉佳悦所知，审计所不少人都在外面当兼职会计，平时没啥事儿，到报税期帮着报税就行，这些林林总总加在一起，每个月也有不少钱。 所有这些事情忙完，林旭总算投入到了工作中。 他把几种年前没来得及上的菜品一一在店里上新，并邀请耿立山、周大爷、许教授、任崇墨、田清澜、以及从沪上回来的崔清远等教授学者，来店里品尝了一番新上的菜品。 这些菜品有太极鸡粥、三套鸭、红酥鸡、芙蓉海底松、扒烧整猪头、清汤银肺、盐水鸭、火焰醉鹅、盐煎羊肉、白水羊头、干炸丸子、一品豆腐等菜品。 理论上，这些菜都会在店里上。 但绝大部分，是需要提前花大价钱预定才行。 另外，一些人需要进行高端的商务宴请，店里也提供高端的菜式。 这里面大部分菜品都不是针对普通顾客上新的，主要是给那些喜欢附庸风雅的有钱人找个花钱的门路。 之所以宴请清华北大的教授们，也是这个意思。 他们接触的这方面人士比较多，万一能拉来几个不在乎钱多少只求美味佳肴的有钱人，这不就妥妥的净赚嘛。 “听了林老板的讲解，才知道这三套鸭居然暗含《论语》中君子和而不同，小人同而不和的理念，美味佳肴配上文化指导，真不愧是文人菜。” 餐桌前，平时话不算多的许教授，此时满脸激动。 既因为尝到了传说已久的三套鸭，同时因为吃到了一道由文人指导创作的菜品而高兴。 不愧是三套鸭，汤汁清冽却不失隽永，调料简单却又不失鲜美，真不愧是淮扬菜中的代表菜，这味道和口感，真让人回味无穷。 崔清远擦擦嘴角的汤汁，笑着说道： “以前在沪上和扬州本地，都尝过三套鸭，但能做出人文风味，同时又能完全将君子和而不同展现出来的，只有林老板一人，为这道菜，当浮一大白！” 他的提议得到了大家的赞成，大家纷纷举起酒杯，为吃到这么鲜美的菜品感到高兴。 除了三套鸭之外，别的菜品也让大家吃得既舒服又满足，而且不少菜品只是书上见过，听文人前辈在书里或者笔记中怀念过。 但现实中，能吃到的却不多。 别的不说，就梁实秋笔下的干炸丸子，京城就没几家能做到他描写的美味程度。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 但林旭做了出来，刚刚蘸着椒盐吃的时候，脑子里不自觉就闪现出了《雅舍谈吃》中的句子。 早些年读来忍不住咽口水的话，如今却成了现实。 让大家在心理层面，跟民国时期的文化人来一场跨越时空的呼应。 这是美食的魅力，也是文字的魅力。 没多久，清汤银肺端了上来。 对于银肺这种菜品，刚见到时大家都觉得只是一道简单的猪肺而已。 但等品尝到那种入口即化的口感，听到林旭讲解的做法，众人才发现，真低估了这道菜的魅力，也低估了淮扬菜的师傅们。 能把猪肺这种上不得台面的食材做到这个地步，真没多少人能实现。 喝着这美味的汤羹，许教授的夫人薛阿姨笑着说道： “古人好像对汤研究特别深，刚刚吃的海底松，还有银肺，一般人真琢磨不出这种做法，太费神了。” 任崇墨笑了笑： “古代人时间多，资讯少，尤其是扬州那些盐商，把心思都用在了造园子和饮食上面，以此来打通文士圈子，手底下的厨师们，自然也就挖空心思讨好主家。” 说完他看着耿立山问道： “立山先生应该对这种美食研究很深吧？” “研究过，之前看《金瓶梅》和《红楼梦》，也特意钻研过上面记录的一些美食，比如宋玉莲的冰糖炖猪头，我就怀疑是不是扒烧整猪头的前身。” 《金瓶梅》中的冰糖炖猪头出场多次，作者每次还着重写了只需一根柴，便将猪头烧软烂。 无数人都想知道，究竟怎么靠一根柴来炖煮。 等吃了林旭做的扒烧整猪头，耿立山才觉得，应该就是林旭这种先脱骨再炖煮的方式，之所以强调一根柴，估计是因为要全程小火。 而且《金瓶梅》的作者身为文人，应该不太懂下厨，所以就这么写了。 田清澜喝了口银肺汤： “《金瓶梅》中确实有不少美食，各种大小宴席也描写得事无巨细，让后人研究明朝市井文化提供了有力的帮助……不知道立山先生对里面哪道菜印象深刻？” 耿立山笑了笑： “以前我感兴趣的是银丝鲊汤，很好奇为什么孙雪娥因为这道菜被挨打，让我对孙雪娥这个人物充满了同情……等尝到林小友做的银丝鲊汤，我又看了一遍《金瓶梅》，找到了另一道感兴趣的菜，也是让我扼腕长叹很久美食。” 周大爷虽然是管理层，但平时对古代通俗文化研究颇深。 一听这话就问道： “让孙雪娥丢了性命的鸡尖汤？” 耿立山点了点头： “想想古代那个社会，孙雪娥空有一身顶尖厨艺，却不得施展，因为银丝鲊汤而挨打，还因为鸡尖汤而送命……真是个悲惨的女人，每次读到这里，都感觉一个活生生的人在我面前死去。” 文人比较容易悲春伤秋。 虽然是他们情绪更加敏感的缘故，但也从侧面说明了，文字哪怕历经几百年，依然能准确传达作者想要表达的情绪和意图。 耿立山说完，其他人也心有戚戚，很认同这话。 林旭见大家都在为孙雪娥扼腕长叹，导致气氛不太好，便问道： “你们……想不想尝尝鸡尖汤的味道？” 崔清远立马来了精神： “你会做？” 耿立山一扫刚刚的颓废： “既然这么问了，肯定能做……林小友，今天要是能让我尝到鸡尖汤，我家里所有的字画随便你挑！齐白石的、徐悲鸿的、张大千的……他们的字画我也收藏不少，能让我得偿所愿，我拱手相送。” 林旭：“……” 一碗汤而已，不至于吧？ 他赶紧说道： “不用不用，你这么说弄得我都不敢下手了，万一让你很失望，这不白占便宜嘛。” 怪不得文化人不能做生意呢。 一上头恨不得把家底送出去，再大的家业也没法这么造啊。 其他人虽然没说话，但眼神中却满是急切。 显然，大家都想尝尝鸡尖汤的味道。 林旭起身说道： “你们稍坐，我去把这道汤品做出来，满足你们一下你们的好奇心！” ———————— 第三更到！本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第567章 鸡尖汤越好喝，人物的悲剧性就越强！电视迷墩墩！ “旭宝，你陪大家喝完酒了？” 离开包房，林旭刚来到二楼，正在剪视频的沉佳悦就摘下耳机，好奇的问道。 她不能喝酒，就没去包房，而是在二楼卡座前，剪辑着昨天拍摄的弹钢琴的视频。 最近一段没练过琴，导致技术有些下滑。 所以她就给墩墩简单弹奏了《碟中谍》的主题曲，弹奏的时候还在墩墩旁边放了个迈莎锐的汽车模型。 林旭看了眼剪辑进度，笑着说道： “他们喝嗨了，想尝尝鸡尖汤的味道，我来做一下。” 鸡尖汤？ 沉佳悦一脸的好奇： “鸡屁股也能做汤？” 各地都有鸡尖这个说法，但每个地方对应的部位却不相同。 有的地方把鸡翅尖称为鸡尖，有的地方把鸡屁股称为鸡尖，还有一些地方的鸡尖指的是鸡胗。 国土面积幅员辽阔就是这样，名称、风俗等方面都有着很大出入。 林旭捏了捏这丫头的脸蛋： “不是鸡屁股，是鸡翅尖。” 关于鸡尖汤到底用鸡屁股还是鸡翅尖，《金瓶梅》的研究者其实也有争论，不过书的作者详细说了一下做法，鸡尖指的是鸡翅尖，而且还得嫩鸡的鸡翅尖。 做法倒是不难，鸡翅尖焯水去骨，切成细丝，用清鸡汤熬煮一下，加入胡椒粉和醋，做成酸辣味儿的汤。 从味道上来说，应该就是北方常见的那种酸辣汤。 书里面，春梅找的理由也是身体不舒服，想喝点鸡尖汤，这跟北方人不舒服了喝酸辣汤一个道理。 多放点胡椒发发汗，病症自然消除。 哪怕在如今的二十一世纪，这种传统依然存在。 “鸡翅尖还能做汤？” 沉佳悦将耳机挂在脖子上，看着林旭嘻嘻一笑： “那我能尝尝咩？” “当然可以了，只要宝宝想吃，我就立马去做。” “谢谢旭宝，mua~” 沉佳悦起身亲了林旭一口，恰好这时候陈燕从楼梯口上来，见到这一幕，嘴里忍不住发出了“啧啧”声： “大白天，还是在店里，你俩就不能收着点？” 沉佳悦一听，又搂着林旭的脖子亲了一口： “我的老公，我想在哪亲就在哪亲……房子搞定了燕宝？” 今天是陈燕交房的日子，她在林旭的小区买的复式房，今天总算腾了出来，所以她迫不及待的带人去验收。 “搞定了，但是现在还没法住进去。” 陈燕放下包，脱掉身上的羽绒服，提着茶壶给自己倒了杯茶，吨吨吨的喝下去，这才说道： “里面的家具家电都是十年前的风格，我不喜欢，要全换掉，另外这些东西腾出来，还要简单做个装修，墙上重新刷点乳胶漆啥。” 沉佳悦一听就忍不住吐槽道： “你这一折腾，不定到啥时候才能住进去呢。” 陈燕又给自己灌了半杯茶水，一脸轻松的说道： “不急，大不了我住你们家。” 哼哼，这次是我个人出资买的房子，一定要按照我的想法来装修布置，这期间任何长辈不能去，免得又提意见出主意的。 林旭见姐妹俩聊得开心，便没有打扰，径自走进厨房，开始做鸡尖汤。 陈燕坐在沉佳悦对面好奇的问道： “妹夫这是准备做吃的吗？” “对啊，他准备做鸡尖汤，你公公婆婆他们想吃来着。” “嚯，这是又在研究《金瓶梅》了啊，鸡尖汤作为孙雪娥被处死的道具，被很多人都研究过，不知道妹夫做的咋样。” 沉佳悦愣了愣： “那不是小黄书吗？你们居然堂而皇之的看这种书？” “《金瓶梅》是一本世情小说，里面详细记录了明朝中期的人情世故、风俗习惯、市井文化、以及各种俗谚俚语，研究价值很高，没有这本书，就不可能有《红楼梦》。” 沉佳悦眨了眨眼。 年轻的我，根本听不懂这些中年人才懂的话题诶。 她指了指楼上： “你说这些我盖特不到，不如去楼上，找你公公婆婆聊。” 陈燕：？？？？？？？ 哪个傻子才会跟公公婆婆聊这本书啊。 臭悦悦你真是看热闹不嫌事儿大。 她掏出手机看了看时间： “你姐夫今天下早班，我买了德云社的门票去听相声，才不去跟一群中老年人凑一块儿聊文学呢。” 等会儿尝完鸡尖汤就走人。 省得堵车误了时间。 沉佳悦戴上耳机，继续剪辑视频。 厨房里，林旭把鸡翅尖清洗一遍，又用食盐搓洗，从毛孔中洗出不少淤血。 一切就绪，将鸡翅尖放进冷水锅里，再加入葱姜花椒八角香叶桂皮陈皮以及黄酒，大火把水烧开，撇去浮沫，再转小火煮三四分钟。 捞出来，放进冷水中过凉。 鸡翅尖上没什么肉，除了皮就是骨头。 投凉后，林旭拿着一把小刀，顺着一边将鸡翅尖小心划开，把里面的骨头剔出来，让鸡翅变成无骨状态。 这其实跟鸡爪脱骨一样，难度虽然也有，但并不大，而且这么煮一下再过凉，骨头和皮呈分离状态，更容易剔出来。 剔好的鸡翅尖用菜刀片开，再细细切成丝。 这一步其实挺危险的，煮过的鸡翅尖比较滑，而切的丝又相对细一些，一不小心就有可能切到手上。 不过林旭有刀工技法在，倒是不怕刀打滑。 细丝切好，用热水淘洗一下，这不仅能去除杂质，同时也能洗掉多余的油脂，淘洗过后立马投入到冷水中，防止鸡皮在热水中变糟变烂。 而且过了热水再用冷水浸泡一下，能让鸡翅切成的细丝更加筋道嫩滑，吃起来也更美味。 趁着这个空档，林旭架上炒锅，里面加入清鸡汤，开大火烧。 接着又用清水调了一点土豆淀粉，这是勾欠时用的。 很快，鸡汤烧开，将鸡尖丝捞出来，控水后放到锅里，熬煮一下，接着放入食盐和胡椒粉，先入底味儿。 然后淋入香醋，再次熬制后，勾入淀粉水。 酸辣的味道一出来，林旭觉得还挺不错，起码闻起来是让人挺有食欲的。 临出锅前，他又舀了一些鸡油淋在锅里。 搅拌均匀，盛到汤盆里，最上面再点缀两片香菜叶，起到一个画龙点睛的作用。 清澈见底的汤汁，一根根半透明状态的鸡翅丝，再加上鲜香酸辣的味道，让人确实挺有食欲的。 林旭盛了一汤盆后，又给沉佳悦和陈燕各自盛了大半碗。 不确定两人爱不爱喝，没敢多盛。 至于剩下的，就先放在锅里，谁想喝谁喝。 他把两碗汤送出来，正拿着小镜子给自己补妆的陈燕立马被醋和胡椒的酸辣味儿给吸引住了： “这是啥？洛城水席吗？” 林旭笑了笑： “这就是鸡尖汤，做法挺简单的，你俩尝尝咋样，厨房还有一盆，我去给楼上送过去。” 这道汤没什么出奇的地方，主要是小说赋予了悲剧特色，想想孙雪娥从出场就开始做各种美味菜肴，最后也死在美味上，实属悲怆。 陈燕拿着调羹尝了尝，自言自语道： “这挺好喝呀，孙雪娥死得真冤，要搁现在，高低也得是个大饭店的行政总厨。” 书中的孙雪娥在西门庆家里掌管着厨房，不管西门庆宴请御史还是跟狐朋狗友饮酒作乐，这位女厨娘都能把宴会安排得妥妥当当。 而且全程几乎都是她一个人忙活，这种能力，哪怕大酒店的行政总厨也比不上。 一想到这些，陈燕就忍不住都囔道： “封建制度害死人啊。” 沉佳悦没有这么多愁善感，她捧着小碗吹了吹，小小的尝了一口： “哇，这个好喝，酸辣鲜美，这些细丝的口感也好，很有嚼劲，还滑嫩嫩的。” 鸡皮经过两次的煮热投凉，形成了一种滑腻腻的口感，吃到嘴里，确实妙趣横生，跟鲜香酸辣的味道很搭配。 楼上。 当林旭端着鸡尖汤进来时，正在聊天的教授学者们全都停下来，眼睛齐刷刷的看向了汤盆。 这道争论了几百年的美食，终于要让大家尝到了吗？ 当林旭把汤放在桌上，所有人都盯着看，却没人动碗快。 “鸡尖汤做好了，诸位可以尝尝。” 耿立山说道： “有点不敢尝，一尝这道汤，脑子里就不自觉闪出了孙雪娥……不过还是尝尝吧，用鸡尖汤来祭奠这位悲情女子。” 孙雪娥只是小说中的虚构的人物，但因为作者笔下的功底好，导致几百年后，大家对这个人物依然充满同情。 大家一人盛了一小碗。 舀一调羹送到嘴里，品尝过后，每个人都默然无语。 良久之后，任崇墨才叹了口气： “孙雪娥，死得冤啊！” 多好喝的一道汤啊，春梅却觉得不好喝，还借此将人弄死，越想书里描述的情节，就越觉得孙雪娥不该死。 崔清远尝了两口。 对着面前的汤碗拍张照片，发到了朋友圈里： “有幸尝到了林老板做的鸡尖汤，汤色清冽味很美，但就是觉得心里堵的慌，这的魅力吧，几百年后，让人依然同情书里的一位女子。” 他没提金瓶梅，也没提孙雪娥。 但很快，耿乐乐就小大人一样在下面评论了一句： “少看那些不健康的书！” 严琳点了个赞，评论道： “还真有鸡尖汤啊？下次去京城我得尝尝，好奇很久了。” 林旭坐在靠门的位置上，有点后悔做鸡尖汤了，因为他没想到，一道汤居然把大家整得Emo了。 就在这时，舒云敲敲门，推开包房门走了进来，手中端着一盘玉兔造型的点心，冲大家笑着说道： “我们后厨牛师傅自己做的兔点心，外面用的是糯米粉和成的面团，里面是红豆沙的馅料，上面还撒了一点奶粉，诸位教授可以尝尝。” 小兔子很可爱，个头不大，粉都都的，让人看着甚至有种舍不得吃的感觉。 众人一看，心情也不再那么压抑了，而是一人拿着一个小兔子，认真品尝着。 见大家品得认真，林旭悄悄起身，和舒云一块儿出去了。 “我来得还及时吧？” “非常及时，我都担心他们会抑郁了，真没想到这些文人多愁善感到这个地步，整得我坐也不是，走也不是。” 舒云小声跟林旭聊着，遇到服务员就冲她们笑笑。 回到二楼，沉佳悦已经在喝第二碗鸡尖汤了了，她对文学研究不深，也没那么多悲春伤秋的情绪。 见到林旭过来，这丫头乐滋滋的说道： “这鸡尖汤真好喝，云姐你也尝尝呀，超美味。” 总算听到一声夸奖了。 林旭心情舒畅起来，不管一道菜品给大家带来了怎样的情绪，自家宝宝都会很给面子的捧场。 别人的心里有小说人物，有各种意难平，而沉佳悦心里，只有林旭。 “夫控没救了……” 陈燕碎碎念喝完自己碗中的鸡尖汤，又补了补妆，随即穿上羽绒服，挎上包，愉快的说道： “跟我们家小杰杰听相声去喽！” 说完，便一熘烟下楼走了。 舒云让人盛了一小碗汤，端着尝了尝，味道真的不错。 她冲林旭说道： “粤利粤打算明天请老乡吃顿饭，想让咱们准备一桌粤菜，他已经付了两千块钱的定金，让咱们看着安排。” 开饭店的最不喜欢的就是“看着安排”这四个字。 菜对胃口了还行，不对胃口了或者上的全都是贵菜，很容易扯皮。 相对来说还是点菜比较好，全都是顾客自己选的。 当然，粤利粤肯定不会扯皮，他现在算是游戏圈的小有名气的主播，收入不低，偶尔还做点恰饭直播。 比如卖点电脑周边、游戏周边什么的，生活很安逸。 而他的那几个同学，也在代练圈闯出了名堂，现在接的几乎都是高端客户。 一些有游戏情怀的老板，没时间自己玩游戏，但又想保持着高级别高段位的逼格，就把账号委托给他们，再支付一定的报酬，就可以享受在游戏中万人景仰的感觉了。 【目前用下来，听书声音最全最好用的App，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp. 换源App】 林旭问道： “多少人啊？” 上菜不能根据顾客的钱来上，而是要根据人数决定，得让所有人都吃好喝好。 “大概二十来个吧，他订了四季平安的包房。” 四季平安是三楼一个相对大一些的包房，里面是一张二十人大餐桌，订这个包房，说明来的人差不多二十人。 上菜的话，基本上得二十道以上，因为低于二十道菜，且不说能不能吃饱，光餐桌都摆不满，看着挺尴尬。 林旭说道： “那等会儿我让厨房出一份餐单吧，顺便再加几道店里不上的粤菜，让他们吃爽点。” 身为一个饭店的老板，不可能事事都亲力亲为，不然开这么大的店得把人累死。 至于不上的菜品，林旭打算做一道啫啫肥肠，一道脆皮乳鸽，另外再让老黄送来两条养殖的肥蛇，做一道啫啫蛇段。 这种南方人爱吃的菜品，林旭虽然会做，但一直没上新。 至于脆皮乳鸽，估计最早下周就会上新，这种单只售卖的菜品，吃完非但没什么饱腹感，反而会更加饿，是饭店喜欢上的。 晚上，下班回到家里，林旭换上家居服，刚准备上楼玩会儿游戏，沉佳悦就吵着要吃爆米花。 这丫头打算今晚看电影，没有爆米花总觉得氛围感不够。 林旭无奈，只得去厨房，将之前买的爆米花专用玉米拿出来，架上做甜品用的不锈钢炒锅，倒入爆米花专用油，将玉米粒倒进锅里，再放入一些糖浆。 开火后慢慢翻炒，约莫油温上来后，盖上锅盖。 一手摁着锅盖，另一手端着锅颠簸几下，让锅里的玉米受热更加均匀。 很快，里面就传来了密集的砰砰声，里面的玉米粒在热油的作用下，变成了一个个爆米花。 再挂上红褐色的糖浆，看起来很好吃。 锅里的玉米粒原本只有半小碗而已，但这一爆开，却成了满满一大锅。 沉佳悦觉得整个过程像是魔术表演一样，看得她忍不住赞叹一声： “好神奇，可惜空气炸锅不能做，不然我一定要学到手。” 林旭说道： “想吃了我给你做就行了，不用学。” 凡是需要用热油或者动刀的美食，林旭都尽量不让这丫头动手，因为她没有烹饪基础，还毛手毛脚的，万一伤到，太不值得。 等锅里没有噼啪声之后，林旭掀开锅盖，将里面的爆米花倒进准备好的竹筐里。 锅里的油脂已经随着糖浆挂到了爆米花上面，整口锅看起来干干净净的。 沉佳悦捏起一颗尝了尝： “好吃，谢谢旭宝！” 林旭尝了尝，觉得这爆米花确实不错，他也懒得上去打游戏了，好奇的问道： “你准备看什么电影啊？” “三体动漫啊，最近宣传得铺天盖地的，不知道好不好，就当是消磨时光了。” 人家看影视剧，爆米花是搭配，主要看剧情。 但这丫头看影视剧，主要是搭配着吃爆米花，下饭用的，好不好看无所谓，有个动静就行。 两人坐在沙发上，林旭看着沉佳悦打开电视上的播放平台客户端，开始搜索三体动漫，打算看一会儿。 然而刚打开，墩墩就跑过来，小家伙抱着遥控器一阵乱玩。 等沉佳悦夺回来，电视上开始播放猫和老鼠了。 小家伙趴在两人中间的沙发上，小尾巴轻轻摇晃，一副很惬意的样子。 “宝贝你想看这个呀？那就看吧，爸爸和妈咪陪你一块儿看……你要不要吃点爆米花？可好吃了。” 墩墩不屑的瞅了眼筐里的爆米花，随即从沙发上跳下来，围着放鱼干的玻璃罐转了两圈，还不满的叫了两声。 “想吃小鱼干呀？那妈咪给你拿。” 沉佳悦给小家伙拿了两只从老家带来的小鱼干，一家人坐在沙发上，看起了这部比老爸老妈岁数还大的动画片…… ———————— 前两天写卤鹅馋了，在网上买了半只，中午热了一下，斩块尝了尝，结果就耽误到了这会儿，写美食果然就不能做美食啊……本章5300字，求月票啊兄弟们！ 第568章 家里有一只喜欢看电视的猫咪是什么体验？五香熏鸡！ “墩墩，你在干嘛呢？” 早上六点半，林旭起床，洗漱完毕来到外面，看见墩墩正拖着自己的小毯子往楼下去，便好奇的问了一声。 他走过去，弯腰将小毯子拿起来，墩墩立马转身向楼下跑去。 每跑几步还故意扭头看一眼，生怕林旭没跟上。 这是什么情况？ 小家伙叼着毯子准备换地方睡觉吗？ 林旭拿着毯子来到楼下，才发现电视开着，依然播放着猫和老鼠，比昨晚关电视的时候多了一二十集。 这…… 林旭把毯子放在沙发上，刚准备审讯一下这个半夜偷偷看电视的罪魁祸首。 就看到这小家伙往沙发上一跳，叼着小毯子往身上一滚，就用毯子将自己包裹起来，继续看起了电视。 “咋突然成电视迷了？” 林旭有些疑惑，不过既然它喜欢看就看呗，正好家里的电视除了玩游戏就没怎么开过，偶尔这么播放一下也好，省得长时间不开出毛病。 但这么一直趴在电视前看着，会不会对眼睛不太好？ “等会儿熘达着去玩会儿，别老看电视。” “喵呜~~~~~” 小家伙不耐烦的叫了一声，明显不想听到老父亲的唠叨。 林旭也没再教训它，而是来到楼上，走进墩墩的房间。 房间有点乱，猫城堡上摆着两台平板电脑，一台是舒云给它买的，另一台是沉佳悦买的长续航版本。 平时两人每周都会帮小家伙冲一次电，保证它想玩的时候可以玩耍。 但没想到的是，两台平板电脑都已经没电了，这说明最近几天，它晚上一直在玩平板电脑没睡觉。 看到这一幕，林旭突然明白了，那些家长发现孩子半夜偷偷玩电脑手机为什么会那么愤怒。 不过想想，自己又不指望墩墩考大学，也没打算卷其他人家的孩子。 它想看电视就看呗，无非就是出点电费而已。 不知道网友们发现自己喜欢的猫这么热衷于看《猫和老鼠》会是个什么心态，会跟那些塌房爱豆一样大面积脱粉吗？ 林旭把两台平板电脑都插上充电器，接着来到楼下，洗洗手开始做早饭。 昨晚吃了一堆爆米花，嗓子有点干，林旭用砂锅熬了一些大米，顺便又浸泡了一团银耳，准备几颗冰糖。 等米粥快好时把银耳撕一下放进去，再放入冰糖。 这样一道美味润肺的银耳冰糖粥就制作完毕。 除了粥之外，他又和了一个面团，将昨天下班带回来的牛肉剁碎，用葱姜水搅打上劲儿，又洗了一些韭黄掺进去，调了个韭黄牛肉馅。 他打算用这款馅料做点锅贴饺子，这样有粥有主食，还有牛肉韭黄，一早上的营养和热量就够了。 忙完这些，就得去店里忙活今天的事情了。 兑换嗅觉加强让林旭的积分彻底见底，虽然现在每天能涨不少积分，但想要达到好几百万的级别，还是要等等的。 这段时间没法兑换培训教学任务，导致林旭得尽量多干活。 面松弛好，他揪成一个个面剂子，再擀成比饺子略大的面皮，开始包馅。 锅贴各地都有，做法略有不同，有开口的，有闭口的，但万变不离其宗，都是死面的，造型也都是饺子或者类似饺子的形状。 把饺子包好，再次离开厨房，发现墩墩在沙发上已经睡着了。 林旭走过去，拿起遥控器，刚把电视关上，它就睁开了眼睛，还不满的哼唧一声。 “困了就睡，别硬撑，你姥爷找了个玉凋大师，过两天咱得去让人家比着你的样子凋刻塑像，到时候你可不能这么无精打采的啊。” 猫猫没精神时双眼眯着，对什么都无动于衷，要么趴着睡觉，要么发呆。 而精神头好的时候，两只大眼睛炯炯有神，对什么都充满好奇心。 林旭可不想小家伙被凋刻成眯眯眼的造型，所以特意嘱托了两句。 墩墩一听，立马歪着脑袋呼呼大睡起来，顺便还把电视遥控器踢到了一边。 “嚯，一听要给你做凋塑，这是要戒掉电视了吗？” 林旭给它盖好毯子，顺便用靠枕在沙发上挡了一下，防止睡觉的时候从沙发上滚下来。 刚伺候好这个小宝贝，楼梯口的方向就传来了大宝贝慵懒的声音： “旭宝，今天吃什么呀？” “锅贴饺子配银耳粥，既然你起来了，那我现在就开始做。” 锅贴饺子的做法很简单，直接把包好的饺子摆在平底锅里，浇上面汁，再淋上一层熟花生油，开中火煎到锅里滋滋响，就可以出锅了。 做好的锅贴饺子口感鲜嫩，美味多汁，底部还带着一层焦壳，吃起来又酥又香。 配着小咸菜和小泡菜，简直是无上美味。 吃饭的时候，林旭把墩墩晚上偷看电视的事情说了出来，听得沉佳悦满脸都是诧异，忍不住扭脸看了眼客厅沙发上呼呼大睡的小肥猫。 “它居然连电视都会开了？这是不是聪明得过分了？” 关于聪明与否，这个倒是在正常范围之内。 网上那些非常聪明的猫又不是没有，比如会用饮水机调水温的，会一天冲几十次马桶的，还有不断摁着自动喂食机的手动放粮键，把一星期的猫粮一股脑全放出来的。 墩墩虽然跟它们相比稍稍聪明了一点点，但也没到离谱的程度。 而且它只是看了电视，又没调皮捣蛋，没必要制止。 沉佳悦夹着一个锅贴饺子卡卡的吃着： “感觉跟带孩子一模一样，还是叛逆期的孩子。” 饭后，林旭把厨房收拾一下，墩墩还在睡觉，还打着小呼噜，睡得很死，像极了那些在网吧里通宵了两天两夜的大学同学。 “你去店里吧旭宝，我在家陪着墩墩，顺便拍点有意思的视频。” 有意思的视频？ 林旭见沉佳悦兴冲冲的把三脚架放在沙发不远处，然后架上相机，开始拍摄墩墩睡大觉。 为了让网友们听到小家伙那堪比柴油发动机的呼噜声，这丫头还拿着一个麦克风放在了沙发靠背上，近距离收音。 “你这样会让墩墩社死的。” 想想睡觉时打呼噜的视频被人拍下来放到网上，对当事人，哦不，应该是当事猫。 对当事猫来说，应该非常难接受。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “大家只会觉得墩墩可爱，怎么会社死呢？你去店里吧旭宝，等墩墩醒了我就带它去店里，正好我的车也该开一下了，否则电瓶亏损是很麻烦的。” 林旭同情的看了一眼沙发上打呼噜的小肥猫，心里轻轻一叹，这就是熬夜看电视的下场啊。 开车来到店里，刚停好车，林旭就遇到了从店里出来的老黄。 “林兄弟，你要的菜花蛇送来了啊，这是要准备做口味蛇吗？” 林旭说道： “不是，是啫啫蛇段，粤利粤请老乡吃饭，要订一桌粤菜，这道菜是给他们准备的。” 老黄一听，笑着说道： “还以为你自己吃口味蛇解馋呢，那行，你忙吧，我继续送货去了。” 他原本想蹭顿饭呢，但一听不是自己吃，也就没了蹭饭的想法。 自己吃的话，蹭一两顿是没问题的。 但既然是生意，那就得公事公办，可不能听到啥都想吃，那样的话，生意怕是早黄了。 见老黄要上车走，林旭突然想起最近上脆皮乳鸽的事情，便冲他说道： “黄老板，这几天准备上乳鸽，你跟鸽场那边沟通好，别到时候断了供应。” 开饭店，最怕的就是食材供应链突然中断。 这不仅会打破店里的既定计划，同时也会给顾客造成不好的印象，最终影响门店的口碑。 所以每次有新菜式上新，都要提前把食材源头确定好，顺便确定好备选采购方，不把鸡蛋放在同一个篮子里。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 一听有业务上门，老黄当即说道： “放心，乳鸽绝对有，今年春节我刚跟三家养鸽子的养殖场都签订了合作协议，鸽子的供应绝对没问题。” 林旭要的就是这话。 “那就麻烦黄老板了。” “说这话就太见外了兄弟，我先去送货，不忙了来店里找你们聊天。” “行，黄老板路上慢点。” 等老黄开着送货的金杯离开，林旭来到店里。 舒云见他两手空空的进来，好奇的问道： “墩墩呢？我在网上给它买的打地鼠游戏机到了，还等着它验货发好评呢。” “在家睡觉呢，昨晚它偷偷打开电视看了一夜，今早我起床了才睡，估计得睡一上午。” 舒云：？？？？？？ 我干儿子已经聪明到这个地步了吗？ 回头是不是得给它报个班啊，这么聪明的孩子，当吉祥物就太亏了，怎么也得感受一下海淀这边的学习压力和氛围。 据说这边的家长给孩子定下的目标已经不是清北了，而是常春藤学校，确切的说是常春藤排名前几位的学校。 为了实现目标，他们每天都在拼命的鸡娃。 舒云过去是不理解这种感觉的，直到有了墩墩这个干儿子，她每次看到网上一些宠物博主让自家猫做这个做那个，也总想让墩墩也试试。 别人家猫猫会的，我干儿子也得会。 这不是内卷，只是一种看到别的猫会的，想当然的觉得自家孩子也得会，然后就进入了鸡娃模式。 两人说话的时候，沉佳悦正架着好几台相机，从不同角度拍着睡觉打呼噜的墩墩。 小家伙仰躺在沙发上，枕着一个充气小枕头，身上裹着粉色毯子，两只前爪搭在毯子上，嘴巴微微张着，两颗小獠牙暴露出来。 这幅憨态可掬的样子，配上呼噜声，让人觉得分外可爱。 沉佳悦拍着拍着，就忍不住笑出声。 拍得差不多时，她剪辑一下，传到了网上。 这条视频不长，毕竟是睡觉打呼噜，也没别的动作，拍的长了有水视频的嫌疑。 没多久，审核通过，视频出现在了更新列表中。 标题很吸引人： “小猫咪睡觉打呼噜有多上头？请欣赏墩墩牌拖拉机！” 更新出来后，不少正在挤地铁或者刚到公司的网友，看到关注的【妈咪也爱墩墩呀！】居然这会儿更新了动态，便忍不住将视频点开。 接着，就看到了跟平时迥然不同的墩墩，拖拉机一般的呼噜声，甚至还带着哨音，看得不少人都忍俊不禁。 大家看过听钢琴曲的墩墩，直播时不停讲话的墩墩，以及吃东西和玩游戏时的墩墩，这还是第一次见小家伙睡觉呢。 尤其是两只前爪搭在小毯子上的样子，像极了大家平时睡觉的样子。 “哇靠，墩墩居然跟我是同款睡姿！” “这小呼噜打得，我妈还以为灶上的水开了呢。” “我奶奶听成了垃圾车过来，让我赶紧出门倒垃圾。” “妈耶，这么让墩墩社死，不怕它报复吗（期待）” “更喜欢小家伙了，真希望它能躲在我怀中这么睡，打再响的呼噜都没事。” “楼上你在想屁吃，看看墩墩的生活的环境，海淀的顶层复式，出行是五百万的迈莎锐，听的是上百万的珍藏版钢琴……” “老板娘家还缺猫吗？不仅会喵喵叫，还会写代码。” “我我我，加我一个，外语硕士。” “硕士就往后稍稍吧，我航天博士，请求出战！” “博士已经没头发了吧，难道你打算扮演无毛猫吗？” 网友们讨论得热情，沉佳悦坐在不远处另一组沙发上，看着大家的评论，笑得肚子疼。 真没想到，墩墩打呼噜的视频居然会这么多人看。 旭宝还担心脱粉呢，谁知刚发出来就涨了一波，云吸猫的群体果然强大啊。 厨房里，换上厨师服的林旭，正在灶台前忙着干活儿。 粤利粤请客的时间是晚上，所以上午不怎么忙，林旭忙了一会儿，刚闲下来，就接到了戴建利的电话： “林兄弟，中午忙不？给你透漏一条重要情报，老袁中午在八号楼做熏鸡呢，你要想学可以过来看看。” 熏鸡？ 这不是跟烧鸡类似的菜品吗？ 区别是烧鸡先炸上色再卤制，而熏鸡则是先卤制，卤好再用白砂糖或者绵白糖放进烧热的铁锅里，利用焦糖上色的原理进行熏制。 熏好的鸡不仅色泽红润，卖相优美，最重要的是还带着熏制类菜品特有的烟熏味儿，吃起来既有烟火气，同时也有焦糖特有的甜香味，非常美味。 熏鸡这种美食好多地方都有。 比如老陕喜欢的三原熏鸡、老西儿喜欢的晋味熏鸡，还有山东熏鸡、以及东北地区的沟帮子熏鸡等等，流传度非常广泛。 林旭原本不想学的，因为店里已经有完美级烧鸡了，就算学了熏鸡也没机会变现。 但转念一想，把这个技法学到手之后，就可以做熏肉、熏肠、熏乳猪、熏鸡蛋、熏驴肉等各种美食。 这样的技法，很值得学到手。 想到这里，他对戴建利说道： “年后回来光顾着忙，还没去过钓鱼台呢，既然戴哥不忙，那我等会儿就找你喝茶去。” 国人都比较含蓄，就算想学也不能直接说出来，而是要找个借口。 当然，戴建利自然懂得，他笑着说道： “来了我直接带你去八号楼，昨天老袁刚从十号楼拿了几个大红柑，咱兄弟俩帮他把把关。” 好家伙，你连茶叶也懒得出啊。 林旭笑着答应一声，挂断电话后，他换上自己的衣服，带了两盒点心，来到楼下，又从柜台里面要了两瓶五粮液。 既然去八号楼，就不能空手了，毕竟是学袁总厨的技术呢。 临走前，他对舒云说道： “等会儿悦悦来了你就跟她说我去钓鱼台了，吃过午饭才回来，八号楼今天做熏鸡，我来的时候带几只给你们尝尝。” 舒云笑了笑： “八号楼的熏鸡是出了名的好吃，那我们可等着了。” 林旭提着酒和点心上车，开车直奔钓鱼台。 很快，穿过武警把守的大门口，林旭开车直接来到了十八号楼，还没下车，戴建利就从餐厅那边大步走来。 林旭放下车窗，刚要打个招呼，老戴便拉开车门坐了上来： “走走走，去八号楼，去晚了就赶不上做熏鸡了，平时逮不到老袁下手，刚刚听说做熏鸡，我立马给你打了电话。” 咋整得跟警匪片中的抓赌一样啊？ 你还准备来个人赃俱获吗？ 不过林旭也没拒绝，调转车头就离开十八号楼，向八号楼的方向开去。 没多久，八号楼到了。 院子里那棵柿子树很醒目，犹记得去年准备找尹宏斌学拉面时，师兄偷偷摘了八号楼的柿子，结果被袁德彪四处追的事情。 这位东北菜师父，虽然身高一米九，长得膀大腰圆，像个黑铁塔一样，但说话却带着东北人特有的幽默属性。 林旭刚把车停在餐厅门口，就看到了老黄的金杯。 他扭脸冲老戴问道： “不会是老黄跟你说的吧？” “就他说的，刚刚去我那儿送食材，我留他歇会儿，他各种推脱，说今天八号楼做熏鸡，要用的鸡全在车上，不能误事儿，我这才知道了。” 乖乖嘞，怪不得你大张旗鼓过来呢，原来已经计划好让老黄背锅了啊。 感觉老黄跟老戴认识后，就没遇到过啥好事儿。 不是小鳄鱼被偷，就是蚕蛹之类的食材被打劫，反正不管带了什么稀罕食材，到了老戴这里，总得掉一层毛。 两人下车，林旭提着点心和两瓶五粮液来到八号楼餐厅。 老戴推开门，熟门熟路带着林旭往后厨的方向走去，一边走还一边跟前台小妹介绍林旭： “膳食部林监理来视察工作，你们继续忙，我们去后厨看看。” 林旭笑了笑。 得，自己也有被狐假虎威的一天啊。 他收起心思，跟着戴建利往里走去，准备好好学习一下五香熏鸡的做法。 ———————— 今天摆弄卤鹅时被风吹着了，有点小感冒，今天就两更了兄弟们，明天看状态吧，状态好就继续三更，最低两更。本章5300字，求月票！ 第569章 熏过的卤味，吃起来果然别有一番滋味！东北杀生鱼！【除夕快乐】 “老袁，我来给你拜年啦！” 戴建利还没走进厨房，就扯着嗓子喊了一声。 俗话说，没出正月都是年，打着过来偷师学艺的旗号容易被赶出去，但要说来拜年，袁德彪就算再不高兴也得笑脸相迎。 林旭觉得每次跟着老戴串门，都能感觉到那种在刀尖上跳舞的刺激感觉。 这位总厨跟师兄不一样，师兄一般喜欢划拉东西，看到啥好的就拿回去，要是没看上眼的，基本上不会胡来。 但戴建利却是个典型的乐子人。 他的所作所为，基本上都是为了寻开心。 比如订婚那次，他在十号楼做沸腾鱼时，故意关掉烟机，导致整个厨房跟遭遇了毒气弹一样。 这样的人，没被打死真的要感谢法律。 林旭小声说道： “戴哥，咱这么做不太好吧？” 戴建利打了个哈哈： “没事没事，老袁是个敞亮人，不会计较的。” 刚走进后厨区，两人就看到了正在忙着给食材称重的老黄，以及身材高大的袁德彪。 戴建利走过去，笑着说道： “老袁，新年好，我和林老弟给你拜年来了。看，林老弟还给你带了五粮液和点心。” 袁德彪冲林旭笑了笑： “欢迎林监理来我们八号楼视察工作。” 说完他对老戴说道： “既然林监理已经到了，就没你啥事儿了，滚吧滚吧，每次你来我们八号楼都没好事，今天肯定也不例外。” 老戴嘿嘿一笑： “咋把人往外赶呢？老黄说你这里今天做熏鸡，正好林老弟还没吃过东北熏鸡，就带他来尝尝……没啥我们不能看的步骤吧？” 一旁的老黄浑身一哆嗦。 狗日的，你卖我也就算了，居然还当面卖。 要不是杀人犯法，老子真想把你沉到什刹海里喂鱼了。 袁德彪看了旁边的老黄一眼，随即说道： “有啥不能看的，等会儿正好一块切磋切磋呗。” 一旁的林旭艰难忍着笑。 老戴那句“没啥我们不能看的步骤”茶味儿十足，就这话术，他就算穿越到清宫剧里当嫔妃，也能多活两集。 老黄将所有食材的数据核对完毕后，将单据装起来，随即踹了老戴一脚，便匆匆告别离开。 袁德彪领着俩人往里面走去。 “来的还真巧，今天正准备教后厨的人做熏肉呢，你们帮我多提提意见。” “放心老袁，就凭我探店积累的经验，绝对能帮你把好关的。” 走到厨房里面，林旭看到几个帮厨正在收拾一只只白条鸡，这些鸡个头小，但鸡爪子却挺大，一看就知道是散养鸡，还是那种肉质紧实的散养鸡。 这些鸡已经开膛完毕，用清水浸泡着，一来是去除血水，另外也是为了将鸡身上的零零碎碎清理干净。 比如鸡翅尖上的绒毛、鸡爪上的外膜、鸡屁股毛孔里的毛根等等，都需要认真清洗。 尤其是鸡屁股周围，要用力挤压，将里面的毛根和残留的淤血全都挤出来，这样做出来的鸡才不会有异味。 除了这些鸡之外，旁边还有人在收拾肘子、大肠、五花肉等好几种食材。 别说，今天还真来着了。 这么多食材，能不能学到技法暂且不说，起码能吃过瘾。 尤其是熏肠熏肘子啥的，那味道想想就让人流口水。 转了一圈后，袁德彪说道： “前半截没啥看的，就是普通的卤制，把食材卤好捞出来，这对你们来说没什么诀窍，卤料也就那几种，咱先去喝茶算了，等卤差不多了再过来。” 熏肉类菜品的重点在于熏，没了熏的步骤，基本上就是普通的卤货。 袁德彪这个级别的厨师，已经不怎么做具体的工作了，也就是把肉卤好进行熏制时，才会过来把把关。 八号楼虽然没有别的楼那么大名气，但也人才济济，根本不需要他动手。 林旭跟着袁德彪来到后厨旁边的茶室。 三人泡上热茶，边喝边聊。 没多久，谢保民过来找戴建利聊探店开工的事情，他们的探店节目虽然一直更新着，但都是之前的存稿。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 现在存稿见底，也马上到了元宵节，是时候开工继续找茬了。 “那咱们就各自通知一下摄影师，直接开工算了，老袁想不想参与一下？你要拍探店，先跟着看看，回头找一些东北菜馆练练手，差不多就可以开始了。” 京城饭店太多了，各个菜系以及地方菜都能在京城找到无数店面。 袁德彪作为一个东北菜塔尖上的厨师，帮着把控一下家乡菜的品质也无可厚非。 戴建利挺想拉他下水的： “老袁你对东北菜更了解，是时候净化一下京城的东北菜了，就你这块头，一般的店面也不敢招惹，安全得很。” 袁德彪倒真有点心动。 他之前去《人间风味》拍过菜，但那种细致讲解教程的方式，他不太适应。 东北菜原本就比较粗犷，步骤什么的也没那么多严苛讲究，但节目中搭档的是以精细见长的邱振华，两人不怎么来电，节目效果一般。 而探店就不一样了，袁德彪块头大，还自带东北人特有的幽默属性，再加上有着足够的专业知识，这样的人做探店节目，效果应该更好。 “既然你们都撺掇，那我就跟着拍两期试试，先看看你们的节奏。” 拍探店都是有套路的，只要掌握了技巧，再加上有足够的专业知识打底，基本上都能在网上闯出一番名堂。 上午快十一点的时候，卤味做好。 大家走出茶室，开始观摩熏肉中最重要的一步——熏。 厨房里，一口大铁锅已经准备妥当，旁边放着一个摆满卤味的大篦子，篦子上还带着提手，可以直接放到锅里。 袁德彪说道： “熏肉分为冷熏和热熏，我们平时一般用的就是热熏，比较快，上色勐，但就是不好掌握，熏过头了也没法补救。” 热熏和冷熏的最大区别是，热熏是先将铁锅烧红，然后将准备好的白砂糖投进去，再迅速放上摆满卤味的篦子，盖上锅盖。 约莫一分钟后，就差不多该出锅了。 掀开锅盖，将卤味拿出来晾着。 热熏对厨师的经验以及手法都有着非常高的要求，而且还要根据食材的量以及铁锅的温度，及时调整用糖的量。 “初学者最好别用热熏，不仅是因为容易翻车，最重要的是，容易烫到。” 想想也是，烧红的铁锅，慌里慌张的撒入白糖，再赶紧摆上卤味，这个过程万一碰到锅，至少会被烫出一个大燎泡。 要是糖多了，导致熏出来的卤味苦味过重，那基本上就等于毁了一锅卤味。 所以袁德彪比较推荐冷熏。 这个相对简单，上手更快，而且还能灵活掌握卤味的熏制程度。 卤味根据熏制时间的长短分为金黄、嫩红、枣红三个阶段，在冷熏的过程中，新手也能轻松掌握，所以袁德彪比较推荐。 戴建利问道： “冷熏和热熏用的糖一样吗？” “不一样，热熏用绵白糖，起烟效果更好；冷熏用白砂糖，结构更疏松，热量更容易透出来。” 袁德彪说完，又冲谢保民说道： “老谢应该很懂啊，他二十来岁那会儿专门在我爸面前表演过，等他走后我爸狠狠把我揍了一顿……” 啧啧啧，师兄还干过这种事儿呢？ 谢保民笑了笑： “那会儿年少轻狂，谁能想到这么简单的东西你那会儿还不会呢，要是再回到过去，我肯定不会做熏肉让你挨打了。” 袁德彪笑笑，刚要说老谢仗义。 谢保民便来了一句： “我做雪绵豆沙！” 袁德彪：“……” 狗东西，你嫌我挨打不够狠是吧？ 雪绵豆沙是东北菜里难度比较高的菜品，需要把蛋清打发了，包着豆沙低温油炸，在让蛋清在油中膨发胀大。 整个过程对厨艺和经验要求较高。 二十来岁那会儿，袁德彪虽然能把雪绵豆沙做出来，但卖相口感都一般，绝对跟老谢比不起。 说不定等他走了，年轻的袁德彪会被吊起来打。 玩笑过后，袁德彪看着一旁的徒弟问道： “刷油了吗？” “刷过了。” 他对林旭说道： “做好的卤货在熏制前，需要刷一层油，这有助于焦糖烟气附着在肉皮表面，卖相会更好。” 林旭没想到还有这种讲究。 又学会一招啊。 袁德彪往铁锅的锅底垫了块锡纸，根据卤肉的量，往上面撒了小半碗白砂糖，撒的时候还稍稍摊开了一下。 接着将摆满了卤味的篦子放在铁锅内。 一切准备就绪，盖上盖子。 这是典型的冷熏套路，袁德彪盖上锅盖后对大家说道： “接下来就该熏了，这个过程很短，要注意观察。” 说完，他打开了铁锅下面的灶头，并调成了中小火。 热熏时，灶上是不开火的，只要把铁锅烧红，接下来就是关火撒糖开始熏制。 而冷熏，是需要把白砂糖在锅里慢慢加热，整个过程比较好掌握，而且熏制的程度容易控制。 不过冷熏也有缺点，这种缓慢上色的效果没有热熏好。 热熏是忽的一下冒出很多焦糖烟气，在很短时间内附着在食材表面，色泽红润，看起来格外漂亮。 冷熏相对来说，会稍稍差那么一下。 袁德彪开火后不久，锅盖和铁锅的缝隙中，就逐渐有白色的烟气冒出来。 等白烟变得浓烈的时，袁德彪说道： “这会儿差不多就是金黄色了，等会儿开始冒黄烟，熏出来的颜色会往深黄转变，直至变成浅红色……” 他话音刚落，白色的烟气就变成了黄色。 这说明里面的颜色也在转变。 戴建利好奇的问道： “那啥时候出锅比较好啊？” “烟雾的颜色从黄往红开始转变时……” 袁德彪说着，用手指了指，锅里冒出的烟气，这会儿确实是深黄色，甚至有些发红，他当即掀开锅盖。 一股浓郁的焦糖香味和烟熏味儿从锅里飘出来。 熏肉，成了。 烟气缭绕中，林旭看到里面原本没什么颜色的卤货，此时全都变成了诱人的红色，仿佛是用糖色炖煮出来的肉块。 而跟糖色不同的时候，这又多了焦糖的香气和烟熏味儿，更有特点，也更有风味。 谢保民对林旭说道： “观察烟气颜色的时候要注意，飘出来的烟气颜色因为呈散开状，所以看起来比实际的颜色浅一些，别被蒙蔽了。” 林旭点点头，表示记住了。 这时候袁德彪将整个篦子从锅里提出来，林旭趁机使用了烹饪学习卡。 很快，系统的提示音就在脑海中响了起来： “消耗一张完美级烹饪学习卡，获得完美级通用技能——糖熏。” 好家伙，没想到不仅学习成功，还直接将通用技法给学到了手，这可真不错，回头可以做类似的菜品了。 正激动着，戴建利已经捏起了一颗被熏得发红的卤鸡蛋。 他拿在手中咬了一口，冲林旭说道： “兄弟快尝尝，这鸡蛋熏一下风味居然这么好，要不是今天赶上了，还真不一定能吃得着呢。” 卤好的鸡蛋本身就比白水煮蛋的风味要好不少，再加上被焦糖烟熏了一下，风味绝佳。 林旭捏起一颗蛋尝了尝，顿时被这味道给吸引住了。 焦糖味、烟熏味、卤香味、蛋香味……多种味道混合在小小的鸡蛋上，达到了色香味俱全的地步。 这鸡蛋要是被老丈人看到，绝对要怼一大杯白酒。 谢保民切了一根熏好的大肠尝了尝，对林旭说道： “等会儿走的时候打包点吧，让弟妹也尝尝，这种品质的熏蛋和熏肠，在京城可不一定能买到。” 毕竟是钓鱼台行政总厨亲自做的，卖相和味道都是绝佳的。 自家沉宝宝还真不一定吃过。 想到这里，林旭便没有拒绝。 虽然连吃带拿不太好，跟老戴附体了一样，但这么好吃的美味，确实应该给家人捎一些尝尝。 袁德彪说道： “这种熏肉其实刚熏好不适合吃，尤其是这种熏成红色的，烟熏味儿太重，应该再晾一下，让烟熏味儿散出去，只剩下焦糖的香味，那会儿更美味。” 说完，他拿起一个一个小刷子，蘸着芝麻香油，均匀的在卤味上面涂抹起来。 往肉上抹一层香油，能留住香味，同时也能令色泽更加油亮，看起来更漂亮，卖相也更好。 这会儿马上到中午了，戴建利说道： “今儿中午吃啥啊老袁？” 袁德彪说道： “那边正做血肠炖酸菜和猪肉炖粉条呢，再加上这熏肉，够你吃了吧？” 戴建利一听便说道： “好歹你做个雪绵豆沙啊，光炖菜咋喝酒？我和老谢可准备带你入行呢，再弄几道菜，隆重点。” 他倒不是觉得午饭这么吃不行，就是习惯性的想起哄。 另外也想让林旭看看雪绵豆沙的做法。 毕竟这也算是东北菜中难度比较大的菜品了，还是甜品菜，比较适合林旭学习。 袁德彪没想到这狗东西这么难缠，他说道： “雪绵豆沙太麻烦，我吃过中午饭还得去老姑家串门，时间上来不及……这样吧，我做一道杀生鱼吧，给你们尝尝东北版的鱼生，味道可一点不比顺德鱼生差。” 杀生鱼？ 林旭对这道菜名有些陌生。 倒是谢保民，一听便来了兴趣： “行啊，就杀生鱼吧，师弟啥时候想学雪绵豆沙我来教你。” 说完，他给林旭讲了一下杀生鱼的来历。 杀生鱼是东北赫哲族流行的一道鱼肉类菜品，讲究活鱼活吃，一般赫哲族来了贵客，才会用杀生鱼招待。 这种具有原始风味的鱼肉做法，据说已经传了上千年。 林旭好奇的问道： “这道菜做法难吗？” 既然是招待贵客用的，那自然得学一下，不过要是难的话就算了，因为林旭这次不打算用烹饪学习卡，只是想长个见识。 毕竟就算学会了，店里也不可能上生鱼类菜品。 学了也没啥用，只能白白浪费一张卡片。 袁德彪笑着说道： “难度不大，主要是对食材要求高，要用东北野生鱼来做，野生鱼生长慢，肉更瓷实，而且生活在冷水中，鲜味更浓，回甘明显。” 听起来很讲究啊。 林旭虽然对生吃鱼不感兴趣，但现在却想见识见识这道菜。 袁德彪这里都是东北菜，野生鱼还是有的，他很快就提过来一条五六斤重的大鲤鱼，但这种鲤鱼跟平时见到的澹水鱼稍稍有些区别。 这种东北冷水中长大的鱼线条更匀称，不像华北地区的黄河鲤鱼那样，通身金黄身材宽阔。 这种鱼鳞片干净，鱼身更窄一些。 提在手中时，鱼身不断甩动，看起来非常有活力。 袁德彪看着林旭问道： “林兄弟想品尝赫哲族人吃法，还是东北汉族人吃法？” 这让林旭有些好奇起来： “这道菜还有两种吃法吗？” 谢保民简单给他解释了一下： “赫哲族人吃这道菜一般不加配菜，就纯鱼片和鱼皮，汉族人一般会加一些黄瓜丝之类的配菜，有点像凉拌菜。” 还有这种区别吗？ 那我两道菜都想尝尝，可以不？ ———————— 有点感冒，一直犯困，午饭后睡了一个多小时才缓解了点。今天除夕，祝大家阖家团圆，幸福美满。本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第570章 酸辣冰爽的杀生鱼，果然好吃！新的支线任务！【新年快乐】 “这还选啥啊，直接两样都做呗，正好鱼身两边的肉，一边做一样，咋样老袁？” 林旭还没来得及开口，戴建利又跳出来搅合了。 他虽然吃过袁德彪做的杀生鱼，但还真没体验过赫哲族的吃法，所以想要感受一下，要是不好吃，那就再吃汉民的做法也不迟。 这样双保险，还不耽误享受美食，多爽啊。 袁德彪笑着说道： “行啊，正好展示一下两种做法的不同，让你们认真感受一下东北饮食文化的魅力所在。” 他提着鱼来到水池前，用菜刀在鱼胸鳍下面一点的位置刺了一下。 鲜红的血顿时涌了出来。 这是鱼的心脏部位，从这里放血能最大限度的将血液放出来，让鱼肉更加鲜嫩美味，口感更好。 放血的时候，需要摁着鱼身，松开鱼尾。 鱼尾巴在摆动时，能让更多的血液回流到心脏中，这能加速放血。 这些步骤在场的人都知道，袁德彪也没详细讲解，将放血的步骤快速做完，然后等鱼不动弹时，用菜刀将一侧鱼身的鱼鳞刮掉，而另一侧则留着。 “赫哲族人吃杀生鱼，鱼皮是带着鱼鳞吃的，烤酥后吃起来非常过瘾，但汉族这边，基本上还是会选择去鳞，鱼皮烫一下掺到鱼肉中。” 林旭原本还以为两种吃法在最后才能体现出来呢，没想到这会儿就有了明显区别。 带鳞的鱼皮烤一下，虽然跟汉族这边的吃法迥异，但想想麻辣鱼鳞那香酥的口感，林旭觉得还是值得一试的。 毕竟人家赫哲族，可是渔猎民族，吃鱼经验丰富。 袁德彪刮好一侧的鱼鳞，随即把鱼肚子剖开，去掉内脏和鱼肚子里的黑膜，又认真清洗一遍，然后将两侧的鱼肉片下来。 这种野生鱼，肉很瓷实，看起来就好吃。 两侧的鱼肉去掉后，袁德彪去掉肋刺，又麻利的将鱼皮去掉。 接着把鱼肉片成四毫米左右的肉片，再切成四毫米见方的肉丝。 “做杀生鱼切的不能太细，否则吃起来没口感，最好切成粗一点的肉丝，这样吃起来口感是脆的，嚼起来更舒服。” 袁德彪提醒两句，便继续改刀。 谢保民对林旭说道： “跟南方人喜欢吃的脆皖鱼一样，都是为了追求口感上的爽脆。” 所有肉条全都切好放进盆里，再加入没过鱼的醋，袁德彪说道： “这一步被称为煞，就是用醋将鱼肉中的杂质异味以及寄生虫全都清出去，当然，这只是一种自欺欺人的手法而已，事实上，不煮熟的话，寄生虫是杀不死的。” 过去吃生鱼时，人们会想办法借助高度白酒、黄酒、芥末、辣椒等食材和饮品企图杀死寄生虫，但经研究，这些手段屁用没有。 唯一的效果就是能起个心理安慰作用。 不过虽然吃生鱼有着各种各样的危害，但因为美味和风俗的缘故，导致吃生鱼和水产品的习俗并没有改变。 有名的比如顺德鱼生、潮汕生腌等菜品，都是生食类的代表。 而在邻国日本，各种生吃的食材更多，除了水产品和海产品之外，还有一些陆生动物，也被列入了刺身食材中。 倒是西方，除了鞑靼牛肉和鞑靼鹿肉之外，就剩下德国还在坚持不懈吃生猪肉，据说做好了，口感不次于鞑靼牛肉。 但去留学的学生，并没有几个人愿意尝试。 谢保民说道： “用醋浸泡一下，杀寄生虫有些想多了，不过倒是能让口感更加爽脆一些。” 鱼肉浸泡起来，袁德彪开始准备汉族做法的配料。 土豆切丝、青椒切丝、洋葱切丝、再切点大头菜、胡萝卜丝啥的，最后将去鳞的鱼皮切成条。 接下来就该焯水的焯水，该浸泡的浸泡。 然后将配料全部放进冰箱冷冻室，利用低温镇一下，这样口感更加冰凉爽口。 做完这些，袁德彪又将带鳞的鱼皮分成两半，先腌制一下，接着刮一层干粉糊。 他说道： “过去都是把鱼皮烤一下，不过现在都改为油炸了，这样做出来的鱼皮更美味，还能吃到鱼鳞那种香酥的口感。” 说完，他架上油锅，烧热后将鱼皮放进去过油炸制。 炸的时候油温不能太高，五成热就行。 这样才能把鱼皮炸酥炸透。 鱼皮刚放进油锅中，会被炸得曲卷起来，没多久，就会再次舒展一些，这是鱼皮中的胶质变性造成的。 等鱼皮炸好，从锅里捞出来，放在一边晾着。 这会儿鱼肉已经用醋浸泡得差不多了，将醋倒出来，再用清水把鱼淘洗一遍，同样放进冰箱里进行冷冻冰镇。 趁着这个功夫，袁德彪切了一些干辣椒段，炸了一小碗油辣子： “做杀生鱼，辣椒油必不可少，这道菜其实就是一道酸辣味的凉拌菜，只不过鱼肉足够新鲜，所以才让人念念不忘。” 袁德彪说完，特意从柜子里拿出一瓶醋。 戴建利指了指灶台旁边的调料区： “这么多醋呢，不够用吗？” “那些醋都不行，没有东北酿的米醋好吃，尤其是抚远地区的醋，最适合用来做杀生鱼，你要用了陈醋或者香醋，口味就全变了。” 这么讲究吗？ 林旭没想到做一道凉拌菜而已，居然还需要当地生产的米醋。 他对这道美味越发充满了期待。 好不好吃暂且不说，光这份讲究程度，就值得一试。 很快，准备工作完毕，袁德彪将炸酥了的鱼皮切成条，再将冰镇的鱼肉和各种配菜全都端出来，开始制作。 他没有直接凉拌，而是先将炸好的辣椒油淋在鱼肉上，用筷子翻拌一下，让每一条鱼肉都被辣椒油包裹起来。 “醋味会冲淡鱼肉本身的鲜香味，盐具有杀水性，所以要先用辣椒油把鱼肉拌一下，防止醋和食盐直接接触到鱼肉。” 拌好后，将鱼肉分成两份。 一份跟土豆丝、香菜段等配菜拌在一起，加上绵白糖和食盐，淋一些炸香的辣椒段，再撒一些熟的花生碎和芝麻碎，再淋上半碗东北米醋。 搅拌均匀盛到盘子里。 这种汉民版的杀生鱼，表面看起来跟大拌菜没什么区别。 甚至不仔细瞅的话，根本瞅不清里面的鱼肉。 不过这也应对了大部分汉民对吃生肉的一种态度，掺到大量配菜中，假装没看到生鱼肉，这样吃起来就没有心理障碍了。 做完这道菜后，袁德彪又做了赫哲族版本的杀生鱼。 把鱼肉和切成条的鱼皮放在盆里，加一些葱丝，放入食盐绵白糖，搅拌一下，再淋入半碗东北米醋。 搅拌均匀，出锅。 跟大拌菜一样的汉族版杀生鱼相比，这道菜比较简单，所需食材一目了然，而且炸得金黄的鱼皮配上满是辣油的鱼肉，视觉上也比较有吸引力。 菜做好，袁德彪撕了一只熏鸡，顺便又切了个熏味拼盘，主要有熏肠、熏蛋、熏肘子、熏牛肉等卤味。 这几样菜，配上酸菜炖血肠和猪肉炖粉条，再加上几道起搭配作用的小凉菜，午饭就准备妥当。 菜多，人少，所以袁德彪直接让他的两个副手过来作陪。 林旭原本不太饿，但看完袁德彪做杀生鱼和桌上的菜品，下意识的咽了下口水。 等所有人都落座后，大家开吃。 本来袁德彪还准备了东北粮食酒，但林旭等会儿开车回去，没法喝，谢保民和戴建利下午要拍探店，也没法喝。 所以干脆作罢。 林旭夹起熏鸡的鸡腿尝了尝，鸡肉鲜嫩，尤其是鸡腿腿窝的部位，甚至还有不少汁水，这鲜香的味道配上烟熏味儿，让鸡肉多了几分别样的风味。 味道是真不错，让人忍不住就想来两杯白酒。 尝完了熏鸡，林旭夹起一筷子大拌菜一样的汉族杀生鱼尝了尝，吃起来还真不错，酸辣冰爽，食材爽脆。 吃进嘴里的时候，就觉得吃了一筷子蔬菜，根本感觉不到鱼肉的存在。 而等开始咀嚼，就能明显感觉到一股浓郁的鲜香味在口腔中炸开，让人一口下去就浑身舒爽。 再加上油辣子的香辣、熟芝麻和花生碎的香味、各种食材的爽脆以及淡淡的回甘，都让人回味无穷。 “嚯，这道菜可适合配酒。” 戴建利赞叹一声，随即又夹起一筷子送进了嘴里。 汉族吃法的好处就是用配菜遮盖了鱼肉的存在，吃的时候满嘴鲜嫩，却又感觉不到鱼肉的存在，心理上比较容易能接受。 林旭尝完，又夹起一筷子赫哲族杀生鱼。 这次吃的时候，心理上多少有了些许抵触，倒不是觉得不好吃，主要是眼看着一筷子生鱼要送进嘴里，有些不适应。 不过为了品尝到美味，林旭还是吃了。 冰爽香辣的鱼肉吃进嘴里，嘴里满是清鲜。 而嚼到鱼皮的时候，那香酥的口感和味道，让整道菜有种画龙点睛的感觉，尤其是鱼鳞的香酥，跟鲜嫩脆爽的鱼肉形成了强烈的对比。 “好吃，两种做法都非常过瘾，感谢袁总厨，让我尝到了这种美味。” 要不是袁德彪，林旭估计这辈子都不会主动吃这种生鱼。 当然，这也不是绝对的，因为回头要是系统学粤菜的话，顺德鱼生绝对是一道绕不过的坎儿。 更别说还有各种潮汕生腌了，想断绝吃生肉，是不可能的。 尝完了桌上的菜品，大家捧着米饭，开吃。 虽然杀生鱼不算下饭菜，但就着米饭吃，也别有一番滋味，尤其是吃了血肠和猪肉炖粉条后，再来一筷子杀生鱼，感觉真的很棒。 袁德彪对林旭说道： “以后没事了多来，我们八号楼别的没有，但各种东北菜还是很招人喜欢的，你要想吃俄国风味的，咱也能做。” 建国初期，东北人没少跟俄国人打交道，连饮食方面也受到了俄国的影响。 比如俄罗斯人喜欢吃的各种肉肠红肠啥的，现在都能在东北买到，种类甚至比俄国本地还多。 还有大列巴、格瓦斯、光头饼等小吃，都是俄国人引入到东北的。 而老毛子走的时候，也带走了东北人嗑瓜子的习俗，据说现在俄国人对瓜子也超级热衷，家里举办聚会，没有瓜子就不算一场成功趴体。 林旭扒拉一口米饭说道： “别说，我还真像学学大列巴和光头饼的。” 上高中时候，林旭因为饿得快，偶尔会从一家老面包店买根大列巴，饿了就吃几口，但后来面包店关门，他就没怎么吃过，但对这种美味的印象还是挺深刻的。 至于光头饼，则是上大学后，吃过沈佳悦带的。 这种撒满糖霜的圆形小饼吃到嘴里挺过瘾的，当时只知道叫光头饼，是沈佳悦从进出口超市买的，对做法却一无所知。 现在既然有这个条件，那自然要学习一下的。 等会做的时候，变戏法一样做给沈佳悦吃，绝对会让这位乖宝宝满心惊喜。 林旭话音刚落，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主主动学习俄国美食做法，触发支线任务【学无止境】：请宿主在半个月内掌握大列巴和光头饼的卓越级做法，完成后奖励俄国完美级美食抽奖一次。” 俄国美食？ 印象中的俄国美食，好像有红菜汤、酸黄瓜、风干鱼、鱼子酱什么的，但这些都没什么吸引力啊。 学会了也没法变现。 不过触发任务就触发吧，该学就学，至于能抽中什么，不在于系统，而在于墩墩。 有墩墩这个小宝贝在，俄国美食还不是想要什么就有什么嘛。 袁德彪听了林旭的请求笑着说道： “这没问题，只要你想学，明天就可以过来，我们后厨有专业烤炉，做出来的列巴面包连领导人都赞不绝口。” “等我不忙的时候吧，不忙了就跟袁总厨约一下，到时候过来叨扰，可别嫌烦。” 袁德彪既然想走探店路线，就绕不开林旭的热度。 他还多想蹭蹭呢，怎么会嫌烦呢。 “林兄弟说这话就见外了，今儿要是喝酒，我得先罚你三杯，咱都是自己兄弟，别说那些见外的话伤感情。” 好家伙，就是客气一下，居然被上升到了伤兄弟感情的高度。 林旭赶紧端起面前的格瓦斯说道： “失言了失言了，我先干为敬。” 这种像极了啤酒的饮料，因为加了蜂蜜的缘故，喝起来倒是挺美味的。 至于名字也比较有意思，东北叫格瓦斯，西北叫卡瓦斯，都是一样的东西，但因为名字略有不同，就成了各地的独有饮品。 饭后，林旭起身告辞。 袁德彪打包了几只熏鸡，又打包了一些熏味，还有两箱格瓦斯、一箱大列巴，一箱哈尔滨红肠以及其它美食。 把林旭整得不知道该说什么好了。 “林兄弟别嫌弃，带回去吃吧，喜欢吃什么下次来了再拿，甭客气。” “那就多谢袁总厨了。” 林旭又跟他客套两句，然后告别老戴和师兄，开车离开了钓鱼台。 他走后不久，老戴和谢保民也离开了八号楼，先各自回去跟后厨交代一声，然后和袁德彪一块儿去探店。 “靠，咱俩在八号楼拿十次东西，也没你师弟一趟拉走的多，而且还是老袁主动给的，不要还急眼……人与人的差别可真大啊。” 戴建利表情有些怅然。 老谢说道： “长得帅，嘴巴甜，还不惹事，这样的年轻人谁不喜欢啊……对了，今天你准备探哪家店？” “不知道呢，先跟摄影师小李汇合了再说。你呢老谢，准备带小贾去砸哪家店啊？” “西直门附近新开了一家据说是黑珍珠两钻的店，价格很高，生意也很火爆，我准备去探探，有猫腻就打个假，没猫腻就蹭热度涨涨粉。” 总之一句话，不吃亏。 不管好不好吃，流量都会被老谢收入囊中。 听了这话，老戴就更加迷茫了，他打算到欢乐传媒后，先跟小李商量商量，然后再做决定。 年后第一次开工，得把握好。 半小时后，林记美食门口。 林旭刚把车停好，就看到沈佳悦开着她的欧陆GT缓缓而来。 车停好，林旭问道： “刚从家过来？” “对啊，墩墩睡了好几个小时，刚醒，喂它吃了点蒸鱼，这才愿意跟我来店里……旭宝，你有什么吃的呀？我还没吃饭饭呐。” 看着这丫头可怜兮兮的样子，林旭笑着说道： “别说，还真有，八号楼的袁总厨往我后备箱里塞了一堆吃的，等会儿你可以挨个儿品尝一遍。” 沈佳悦一听，这才重新绽放了笑容。 “那我就勉为其难的帮你把把关，尝尝八号楼的美食。” 她抱着墩墩进了店里，而林旭则是打开车门，喊了几个服务员过来，一块儿将车上的食品搬到店里。 这会儿正值高峰期，店里几乎座无虚席。 墩墩刚进门就跑到了服务台上，跟舒云打了个招呼，便继续呼呼大睡起来，显然，昨晚熬夜还需要继续补眠。 楼上，沈佳悦看了眼林旭拿来的吃的，顿时眼前都是小星星： “哇，种类就是好多。” 她拿着一个熏得红润的卤蛋咬了一口，立马拍照片给沈国富发了条消息： “老爸，旭宝从钓鱼台捎来的熏卤蛋，味道好棒，你想不想尝尝？感觉非常下酒呢。” 要没最后一句话，沈国富基本上不会有什么想法。 但看到闺女说非常下酒，老沈的基因就动了起来。 “下午我跟你妈去店里吃饭，墩墩居然熬夜看电视，是时候教训一下了。” 啧啧，好一个冠冕堂皇的理由！ 沈佳悦也没拆穿老沈，而是附和着说道： “那就多谢老爸了，我还没吃午饭，先吃了，等下午你们来了再说。” 发完消息，她看着林旭问道： “旭宝，你们今天都吃什么了？” “杀生鱼！” 林旭换上厨师服，准备去后厨忙一阵，顺便把粤利粤预定的晚饭给准备一下，免得误了人家请客。 “杀生鱼？好吃咩？” 沈佳悦的好奇心一下子被调动了起来。 林旭说道： “挺好吃的，就是凉拌的生鱼，酸辣味的，你要想吃，哪天我带你到八号楼尝尝。” 店里没法做杀生鱼，除了林旭没有技法之外，最主要的是没有东北特产的冷水鲤鱼，达不到那种爽脆的口感。 说完，他便大步走进了厨房，开始忙活。 沈佳悦则满脸期待，虽然她对吃生鱼不感冒，但还是想试试。 旭宝吃过的东西，那我也得试试！ 吃完熏卤蛋，她又尝了尝熏鸡，味道都挺不错的，接着又从纸箱里翻出一瓶格瓦斯，独自坐在厨房门口的卡座上，大口吃着喝着。 就在这时，一个高挑的身影坐在了她对面。 沈佳悦一看，当即愣住了： “Lucy阿姨，您咋来了？吃饭了吗？” Lucy叹了口气，用英文说道： “你师父走了，我没地方去，就来找你们玩……你在喝酒吗？给我一瓶，我也要喝！” 沈佳悦也没拒绝，反正这玩意儿怎么都喝不醉。 她拿来一瓶，打开递了过去。 Lucy接过酒瓶，跟沈佳悦碰了一下，不知道该用什么祝酒词，想半天才说道： “Happy New Year！” ———————— 祝大家新年快乐！本章5700字，求月票！ (本章完) 第571章 无产阶级战士——Lucy！特色包桌任务？有点意思！ “这个酒好好喝，在哪买的？” lucy尝了一口格瓦斯，觉得味道超级棒，甜甜的，蜂蜜味儿，啤酒的苦涩很澹，跟平时喝的黑啤小麦啤大麦啤都不一样。 所以她连说带比划的问着，准备买点放在住处。 沉佳悦没想到居然遇到了不能喝酒的同道中人，她用手机搜了一下格瓦斯，再将页面翻译成英文，递给了lucy。 这位无产阶级的白人美女看了后，随即用手机给罗珊发了条消息： “回京城了，我请你喝啤酒。” 哼哼，到时候我喝格瓦斯，你喝高度啤酒，灌死你！ 很快，罗珊就回了条消息： “想想你下个月的房租怎么交吧，还喝啤酒，我喜欢那款啤酒，你买不起。” 什么叫杀人诛心啊，这就是了。 lucy气鼓鼓的灌了一大口格瓦斯，嘴里愤愤不平的骂着资本主义，骂着肮脏的资本家，还学着耿乐乐这两天教她的口号喊了一句： “赤旗终将插遍地球！” 一瓶格瓦斯下肚，lucy看着沉佳悦问道： “沉，我们一起打败资本家好不好？” 沉佳悦：？？？？？？ 我打我自己吗？ 她笑着将桌上的熏卤蛋什么的向前推了推： “这是从钓鱼台带来的，阿姨尝尝，喜欢吃什么下次给您带。” 感觉lucy被师娘欺负惨了。 西方人在耍心眼方面原本就跟东方人比不起，师娘这个在商界摸爬滚打几十年的人，连头发丝儿都是心眼，lucy阿姨那点心思就更不够看了。 唉，不远万里来中国，先是被师父迷住，又被师娘欺负。 好惨一女的…… “哈！你们咋在这儿喝酒呢？” 两人正鸡同鸭讲聊天时，耿乐乐甩着她的小蘑孤头走过来，身后还跟着许久没来店里玩耍的彤彤。 沉佳悦说道： “旭宝从钓鱼台带了各种熏肉和饮品，我正跟lucy搁这儿品尝呢。小彤彤，春节去哪了？怎么没来给我拜年？” “我去海兰啦，抓了大螃害，次了皮皮虾，好好玩，就是人好多。” 春节彤彤跟父母以及爷爷奶奶一块儿飞到海南过节，在那边，小丫头玩得超级开心，顺便又掉了一颗牙。 现在她门牙豁着，说话有点漏风。 沉佳悦瞅了瞅她身后，见于大爷没跟着，便问道： “喝不喝饮料？” “嚯！” 就这样，四个不同身份、不同年龄的人，坐在卡座上，各自拿着一瓶格瓦斯，就这么喝着。 林旭担心沉佳悦光吃熏味喝格瓦斯吃不饱，特意做了一小锅腊味煲仔饭。 当他端着从厨房出来，看到这一幕，表情顿时凝滞了一下。 乖乖嘞，这是霍格沃茨魔法学院在开会吗？ 他端着煲仔饭来到餐桌前，沉佳悦闻到香味，赶紧拿起旁边的隔热垫放在餐桌上。 广式腊肠的香味夹杂着米饭的味道，闻起来格外诱人，而锅边淋着的专用料汁，则散发着浓郁的鲜味。 “做了点煲仔饭，你谁饿了谁吃，还想吃什么就说话，这会儿午高峰快过去了，后厨不太忙。” 沉佳悦觉得lucy阿姨在，肯定得先问长辈： “lucy阿姨想吃什么？” “都可以，我已经适应中餐了，我觉得好美味，好神奇……” 林旭想到后厨有鲜牛肉，便问道： “要不来一份鞑靼牛肉？” 他能做的西餐不多，除了鞑靼牛肉，也就是鹅肝菜品了，但这会儿店里没肥肝，做的话还得买。 就鞑靼牛肉好一点，切好用鸡蛋黄拌一下就行。 lucy一听林旭会做鞑靼牛肉，眼神中有些惊讶： “你还会做西餐，好厉害！” 林旭笑了笑，西餐注重食材，只要食材品质高，做法上其实是很简单的，这种烹饪理念跟中餐完全相反。 中餐的发展其实就是物质不丰富加上古代食材没法保存，所以就催生出了很多增鲜增香的吃法。 至于肉类，西餐厅常见的牛排，在中餐师傅眼中是暴殄天物的存在。 那么好的一块牛肉，怎么也得炒两道小菜啊，就这么煎一煎就吃掉，简直太浪费食材了。 他去厨房做菜的时候，沉佳悦绘声绘色的跟lucy讲着林旭做的肥肝有多美味，甚至还打败了西餐厨师。 听得lucy连呼惊喜，打算有时间一定要尝尝。 四个人中，lucy不会说汉语，唯一掌握的几句话也是针对罗珊特意学的。 沉佳悦的英语巅峰就是考四级的时候，通过考试后，英语水准就急速下降，现在基本上就认识一些常用单词和短句，口语几乎为零。 至于彤彤就更别说了，现在还处于认字母学单词的阶段。 英语最好的耿乐乐，口语其实也是弱项。 但四个人这么语言不通的情况下，居然聊得还很开心，说话的时候，会经常性的加上一些手语。 林旭端着做好的鞑靼牛肉从厨房出来，看着这一幕，仿佛在看意大利电影。 因为西方人中，意大利人是最喜欢说话中加手势的。 “鞑靼牛肉，尝尝味咋样……彤彤别吃啊，这种生肉不适合小孩子，吃了容易拉肚子。” 这会儿小丫头正捧着小碗，大口大口的往嘴里扒拉着煲仔饭。 听了林旭的话，含湖不清的回应道： “兹道啦！” lucy接过盘子，闻了一下里面的牛肉碎，眼神中满是惊喜： “哦买噶！” 她连着说了好几个单词形容这些牛肉，还很有中老年范儿的冲林旭竖起了大拇指，显然这些牛肉让她很意外，也很惊喜。 林旭说道： “不够了还有，想吃其它的也行，既然来我店里吃饭，肯定不会让阿姨饿着。” 毕竟是半个师娘呢，该有的吃喝可不能少。 再次回到厨房，林旭开始腌制乳猪，晚上给粤利粤他们加一道鸿运乳猪，算是店里给他们安排的新年祝福。 傍晚，粤利粤来到店里。 刚进门，他就跟大家打招呼，今晚不直播，可以好好享受一下美食，然后回去好好休息一下。 其实现在粤利粤的名气，在哪直播都可以。 春节后不用来京城的，但他却觉得在家直播没感觉，既不敢大呼小叫的完全投入到游戏中，偶尔碰到父母的同事或者家里的邻居，人家问起工作什么的，也比较尴尬。 比如今年春节，他明明已经在直播圈里小有名气了，但别人问起来，却没提过直播，反而说自己在京城一家互联网公司工作。 父母都在政府职能部门上班，他却投身到了直播圈。 在别人眼中，多少有些不务正业，甚至有些离经叛道，所以新年刚过，他就告别父母，坐着高铁来到京城，继续打拼。 来的时候，父亲钟怀仁还嘱托粤利粤给林老板带个好，顺便买一些可以邮寄的菜品快递回羊城。 钟怀仁身在美食之都羊城，对京城的美食是没多大兴趣的，但林记的美食除外。 他还准备等清明假期带老婆一块儿来找儿子，一家人热热闹闹的吃顿饭，再品尝一下林记的美食。 据说比上次来的时候又上了很多新菜式，就连粤菜也有不少，想想就让人很期待。 粤利粤打了一圈招呼，又点了一些酒水饮料，忙完这些，他的老乡们也已经到了，大家说着粤语，不少人还特意去跟墩墩合了影。 相对于北方来说，南方人更有招财猫的概念，再加上墩墩名气大，合张影蹭蹭名气也正常。 人来得差不多时，开始上菜。 当服务员将一只烤得颜色红润的乳猪端进来，立马引来了一阵惊呼声。 “靓”、“正点”、“好味”之类的词汇不断从众人嘴里蹦出。 没多久，白切鸡、豉油鸡、脆皮乳鸽、烧鹅等菜品也都端了上来。 除了这些禽类，还有各种海鲜，什么清蒸东星斑、椒盐皮皮虾、基围虾、盘龙鳝等等，种类很多。 大菜上完，林旭还过来跟大家打了招呼。 毕竟是粤利粤请客，是自己人，面子方面要给足。 果然，他一来，大家看粤利粤的眼神都变了，估计怎么都没想到，这位小老乡跟林旭的关系这么好吧。 林旭陪大家喝了两杯啤酒，又喊服务员上了两道汤，加了一道火焰醉鹅。 喝完酒就该吃饭了，一道醉鹅，绝对能唤醒大家的食欲。 老广们吃饭的时候喜欢喝两口汤，同样要安排上，宾至如归可不是说说而已，要让这些身在京城打拼的异乡人，能真正感受到家乡的味道，吃出家的感觉。 离开包房后，林旭去厨房继续忙了起来。 晚上八点，后厨不再忙的时候，他换上衣服，准备和沉佳悦下班回家。 到了楼下，舒云说道： “粤利粤他们对今天这顿饭很满意，吃得也很尽兴，老板我觉得咱们可以推出这种地方风味的包桌，比如今天这桌粤式风味菜不仅顾客们满意，粤利粤拍下来发到网上的照片，也好多人表示想尝尝。” 这个提议倒是不错。 想想上次严琳请吃饭，桌上也基本是沪上菜，今天这顿粤菜，可明明白白的都是地方风味。 要形成规模的话，倒也真不错。 不过菜品的种类要上去，不然一些地方特色菜，还真凑不好一桌呢。 正想着，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主计划推出全新地方特色包桌，触发支线任务【特色包桌】：请宿主在一个月内，制定出五种地方风味包桌菜品并做出来，完成后奖励地方风味特色宴席抽奖一次。” 换源app】 （注：地方风味特色宴席包括清真九大碗、洛城流水席、晋地长寿宴、川渝坝坝宴、苗寨长桌宴、粤式进宅宴、山东孔府宴、扬州文士宴等地方宴席） 刚听到这个任务的时候，林旭还多少有些没当回事。 但当他听到后面的解释说明时，就立马来了兴趣。 我去，这种地方特色宴席可不常见，哪怕去当地呢，没熟人领着或者时节不对，也根本吃不到。 真没想到系统居然整了这么一个任务。 那还等什么，做起来啊。 林旭现在掌握的菜品不少，他可以轻松做出一桌粤菜、川菜以及川渝地区的江湖菜，另外淮扬菜配上长三角地区的菜品，也能轻松凑一桌。 但别的菜式，就可能就得想办法再凑凑了。 比如湖北菜，林旭就会莲藕炖大骨以及鱼糕等菜品，想要凑一桌，得把掌握的湘菜也凑上去。 至于东北菜，虽然拼凑一下也差不多，但多少有些寒酸，要是能再加几道效果才更好。 剩下的就是中原菜、山东菜以及京菜了。 他多少都会几道，但要形成一整桌搭配合理菜品丰富的宴席，多少有些勉强。 想要完成任务，还是有些吃力啊。 林旭叹了口气，随即对舒云说道： “这个提议不错，回头我可以跟厨房那边的人研究一下，先做几种特色宴席，要是可以的话，就正式推出。” 趁着这一个月，先凑出一桌宴席菜，把任务完成了再说。 要是真有人想尝尝，那没得说，肯定是要满足的。 沉佳悦觉得这个想法挺好的，她笑着说道： “到时候我全程跟拍，要是效果好就发出来，效果不好就剪辑成一道道的菜当成存稿。” 两人抱着墩墩，拿着明早要用的食材，开车回家。 路上，沉佳悦还在说傍晚老沉来店里喝酒的事情： “我爸看到熏鸡蛋眼睛都直了，可惜老妈不让他喝，因为明早他要去机场出差，还是自己开车去，担心明早酒醒不过来。” 林旭笑了笑： “我说咱爸吃饭的时候脸色怎么那么差啊，原来是闹情绪呢，不过少喝点也好，酒这东西，虽然宣传各种好，但要想对身体好，一滴都别碰。” 回到家里，小两口带着墩墩来到楼上。 今天墩墩几乎睡了一白天，林旭总觉得晚上它会继续看电视或者玩平板电脑。 倒不是觉得这小家伙是惯犯，而是喜欢熬夜的人，每次熬夜都发誓是最后一次，但睡一白天后，晚上精神抖擞的，之前的誓言已经忘得一干二净。 为了防止小家伙过渡用眼，林旭特意在网上搜了一堆猫猫眼睛受伤的照片给它看。 说一百遍也没血淋淋的警示教育来得直接。 “喵呜~~” 墩墩看了几张图片，就立马用爪子捂住了眼睛。 太可怕咧，不敢看！ 沉佳悦哄着它说道： “宝贝要注意爱护眼睛，该玩的时候玩，该睡觉的时候睡觉，可千万注意保护眼睛，不然以后咱去海边，去沙漠，去雪山，去海岛，你都看不到可咋办呀。” 墩墩：？？？？？？ 还有这么多好玩的地方吗？ 小家伙还真有些心动了，颠颠的上楼，回自己的房间继续睡觉。 第二天早上。 林起床后，看了看平板电脑的电量，又下楼检查了一下电视遥控器，确认小家伙没半夜看电视玩电脑，忍不住夸了它两句。 墩墩很开心，来到楼下时，用爪子踢了踢茶几上放着的电视遥控器。 “想看电视啊？我给你打开。” 林旭把电视打开，调出《猫和老鼠》，小家伙将一个靠枕推倒，身体往上一趴，便静静的看了起来。 做早饭时，林旭想起了师兄昨天说的雪绵豆沙，觉得回头可以学一下做给沉宝宝吃，而且东北风味的宴席，也不能没这道菜。 “看来这两天不忙了要再去一趟钓鱼台啊，不管找师兄还是找袁德彪，都应该再学几道菜。” 另外陕菜西北菜蒙古菜湖北菜等地方菜系的菜品，也得抽空学习一下。 只有这样，特色包桌的任务才能顺利完成。 上大学时候晃晃荡荡混了四年，没想到毕业后，反倒各种学习起来，甚至学习时间还很紧凑。 人生的上坡路果然难走啊。 不过收获也挺大，同龄人大多数还在为房租发愁，自己在京城不仅有了顶层复式房，还有了生意不错的大饭店。 但这还不够，还得继续努力。 随后两天，林旭一直店里家里两点一线。 等新上的菜式完全被员工们掌握了，他这才开车去燕京饭店的后厨转了一圈，跟齐振涛和程建设聊了聊。 过了正月十五，年味儿明显变澹。 虽然见面了大家还是会问候一声新年好，但这话基本上跟吃了吗一样，只是个招呼而已，已经没了过去新年那种相互问好相互祝福的感觉了。 转了一圈后，林旭谢绝程建设齐振涛齐思明等人留下吃午饭的邀请，开车直奔离这里不太远的钓鱼台。 在高端饭店，牛逼的厨师下午是不上班的。 师兄老戴他们下午基本上也都不在，要么出来拍探店，要么在公司拍节目，要么就回家休息。 到晚再去一趟，把控一下菜品质量，统计一下菜品销量，这就完了。 为了能学到烹饪技法，林旭得赶在上午去钓鱼台。 等下午再去，基本上就找不到人了。 到了钓鱼台的大门，林旭刚要开车进去，就看到戴建利骑着一台共享电动车，熘达着从外面进来。 “哟，戴哥，咋骑车了？” 戴建利一看是林旭，直接将电动车停在路边的停车区，扫码付钱后小跑着过来，拉开车门坐到了副驾上： “我车送去保养了，走走走，赶紧去八号楼。” 咋又去八号楼啊？ 林旭有些好奇，虽然想去八号楼学菜，但也不能这么直接吧，光逮着袁德彪一个人薅羊毛，回头薅成葛优可咋整啊。 戴建利笑着说道： “你不知道，昨儿老袁去一家东北菜馆探店，点了份鸡蛋酱，可能时间有点长，酱料一股哈喇味儿，差点把他干吐出来，所以今天他要亲自做一份鸡蛋酱，这都快中午了，你说咱哥俩儿不去帮他把关能行了？” 蹭吃蹭喝也这么理直气壮，戴哥牛批！ 不过鸡蛋酱这种拌面夹馍都绝佳的美味，确实应该学一下。 想到这里，林旭便开着车，直奔八号楼…… ———————— 今天大年初一，祝大家新年交好运。看电视这个剧情，完全移植于我家熊仔，它从小喜欢看电视，小时候它看猫和老鼠，还喜欢帮着汤姆打杰瑞，好几次都差点把电视机推翻。但现在，已经完全是那种“累了，毁灭吧”的情绪，不帮忙了，但还是喜欢看，电视开多久它看多久。 本章5400字，求月票啊兄弟们！ 第572章 当鸡蛋酱拌上手擀面，再没胃口的人也会嗦上一大碗！ “老袁，开始炒酱了吗？ 戴建利刚走进八号楼的厨房，就冲里面喊了一嗓子。 袁德彪从面点区探出脑袋，手中拿着一根两米来长的擀面杖，像是拿了根金箍棒一样： “没呢，正准备擀面条呢，鸡蛋酱适合拌着面条吃，买的面条差点意思，所以准备做点手擀面……林兄弟来得正好，等会儿尝尝我们这儿的鸡蛋酱拌面。” 林旭说道： “手擀面是我的强项啊，要不我来吧。” 袁德彪一听，顿时乐了： “我都忘这一茬了，林记美食主打的就是手擀面，那等会儿可以敞开了过过瘾。” 林旭洗洗手，看到盆里和了一大盆面，用手指试了试松弛的程度。 他对袁德彪说道： “这会儿还不能擀，得再松弛一会儿，要不先做鸡蛋酱吧，酱做好了面很快就能下锅，这样不坨，吃起来更爽口一些。” 对于不擅长擀面条的人来说，做一次手擀面得费半天的劲。 所以袁德彪准备提前下手，等面条擀得差不多的时候再做鸡蛋酱。 既然现在林旭已经接手擀面，他便准备回旁边的炒菜区，将鸡蛋酱做出来，让林兄弟看看这道酱料的做法。 “东北几乎家家都吃鸡蛋酱，夹馍、拌面、蘸菜、包饭等等，都离不了，做法也多种多样，每家都有不同的配方。” 说起东北菜，袁德彪满脸的自豪。 虽然现在东北经济没落了，但在工人大下岗之前，东北人可一直是国内领头羊的存在，不仅生活富足，物质也很丰富。 别的地方肉蛋供应还比较紧张的时候，东北人已经把鸡蛋玩出了花样。 鸡蛋酱，就是其中的代表之一。 袁德彪拿来一个盆，哐哐哐的往里面打了二三十个鸡蛋。 今天中午八号楼的员工餐就是鸡蛋酱拌面，所以要多准备一些，免得不够吃。 鸡蛋打进盆里后，他往里面放了一勺食盐，一点绵白糖，另外还有一汤勺高度白酒。 接着，便用打蛋器将鸡蛋打散。 “正常来说，鸡蛋酱里是不用放盐的，因为酱里面含有盐分，放多酱料太咸，吃起来齁得慌，但鸡蛋里得放一点。” 袁德彪一边忙活一边给林旭解释。 蛋液里放入食盐，在高温热油中更容易形成丝状，这样鸡蛋酱口感会更好。 而放绵白糖，则是利用糖能提鲜的作用，让鸡蛋的鲜味更加浓郁。 至于高度白酒，能在鸡蛋烹制时，迅速挥发带走鸡蛋的异味。 在家里做这道酱料或许没有这么精致，但高端饭店里，尤其是钓鱼台这种地方，每一步都有讲究。 鸡蛋打散放在一边。 接着开始准备需要用的酱料。 一般情况下，做鸡蛋酱这道美食只需要用成包的黄豆酱就行。 但袁德彪却在黄豆酱的基础上，又加了一些用肉汤调好的干黄酱。 黄豆酱省时省力，但想要追求香味，还得放点干黄酱，只有这样，炒出来的酱料香味才足够浓郁。 戴建利对林旭说道： “说白了，这其实就是用鸡蛋做的炸酱，跟肉丁炸酱区别并不是很大，只要多放油，多炒一会儿，酱炒香了再下鸡蛋，基本上就没难吃的。” 酱炒香了再下鸡蛋？ 林旭有些好奇，鸡蛋是加到酱里的？ 袁德彪瞪了戴建利一眼： “不会做就别哔哔，得先把鸡蛋炒出来再炒酱，鸡蛋不好，你酱炒再香也没用。” 澥开的干黄酱和黄豆酱掺在一起，搅拌均匀。 接着往里面加一小勺花椒面，一勺蚝油，一勺生抽，一勺虾酱，两勺白糖，两勺黄酒。 再次搅匀，把酱料尽可能的搅稀一些，这样更容易将香味炒出来。 林旭这会儿跟袁德彪也熟了，见放了花椒面，便主动问道： “袁总厨，为什么放花椒面啊？” “为了给酱提香啊，这能让酱料吃起来麻麻的更开胃，也更下饭。” 袁德彪说完，将调好的调料放在一边，开始准备葱花、姜末以及红尖椒和青尖椒。 生姜切成碎末，量不能多，否则做出来的酱料吃起来烧心，而且对于不喜欢吃生姜的人来说太痛苦。 一般切碎少放点，给酱料增加个香味就行。 至于葱花和两种尖椒，则全部切成黄豆粒大小。 忙活的时候，他还不忘提醒林旭： “今天这些酱一顿就差不多能吃完，要是自家做的话，先把鸡蛋酱炒好，再取出一些放配菜重新炒一下，加了菜的酱要一顿吃完，剩了不好吃。” 纯鸡蛋酱可以在冰箱里放很久，吃的时候重新热一下就行。 但加了葱花和青红椒之后，再往冰箱里放，多少会有些怪味，尤其是葱，很容易有葱臭味，所以要分开。 林旭没想到还有这种讲究。 他暗暗记下来，等老丈人出差回来，就做一顿鸡蛋酱。 到时候再准备点葱段、黄瓜条、生菜叶、小番茄、樱桃萝卜、豆腐皮等适合蘸酱吃的菜，让老丈人感受一下东北蘸酱菜的魅力。 一切准备就绪，袁德彪开始制作。 起锅烧油，先把炒锅润一下，再往里面加入一小盆食用油。 炒鸡蛋时油要多一些，这样做出来的鸡蛋才有蓬松感，等炒好后，多余的油会过滤出来用于炒酱，不会造成浪费。 锅里的油很快就被烧热了。 袁德彪没有直接往里面倒蛋液，而是用勺子先在锅里搅动几下，让锅里的热油转动起来。 趁着这个转动的劲儿，他将蛋液缓缓倒进锅里。 一边倒还一边搅动，那些蛋液落入到锅里，在成型的同时，也被拉出了一根根的细丝。 这个步骤有点像是扬州炒饭里的炒蛋丝，但跟蛋丝不同，鸡蛋酱只需要鸡蛋块稍稍拉丝就行。 这样掺到酱料里，鸡蛋就能挂住更多酱汁，吃起来更美味。 而且松软的鸡蛋块上带着口感香酥的细丝，口感更丰富，也更好吃。 很快，蛋液全都倒进了锅里，在专业灶台的大火力烹制中，很快就全部成块。 袁德彪快速翻炒两下，等鸡蛋表面微微发焦，用大漏勺将鸡蛋从锅里盛出来，盛的时候，要用勺子在鸡蛋上摁压一下，将多余的油脂挤出来。 但不能挤太狠，得让鸡蛋块中蕴含一些油脂，这样做出来的鸡蛋酱才好吃。 鸡蛋盛到盆里，这会儿锅里的油差不多已经烧热。 袁德彪将切好的姜末倒进锅里，用炒鸡蛋的油炸一下，炸出香味，然后便将准备好的酱料倒进锅里，开始炒酱。 这是一个比较考验耐心的步骤。 要用勺子不断在锅里搅动翻炒，让酱在锅里反复炒制。 跟做炸酱面炒的肉酱一样，炒鸡蛋剩下不少油，但酱料倒进去没多久，锅里的油脂便全部消失不见。 这是被酱料吸收的缘故。 继续炒，等酱料中的水分炒得差不多时，油脂会再次出现。 袁德彪一边摆弄一边对林旭说道： “自家做的话，基本上都是鸡蛋成型直接往锅里倒酱了，一锅成菜，比较简单，但缺点也很明显，就是酱不够香。” 很多人觉得饭店做法繁琐、麻烦，但这样做是为了菜更好吃，香味更浓，口感更好。 是无数前辈老师傅摸索出来的经验。 而家庭做法，就是各种妥协。 火力不够，那就妥协一下，分次制作。 不方便油炸，那就改成煎。 没法频繁出锅进锅，就改成一锅成菜的懒人方式。 在这样的妥协下，做出来的菜品自然比不上饭店那种急火勐灶的做法，这种限制，很多专业厨师也无可奈何。 而且越是专业厨师，越容易在家庭小灶上翻车。 因为火力小，升温慢，用惯专业灶具的人，勐然用家庭小灶，根本没法跟着感觉来。 刚开始翻炒时，不断有白色的水蒸气被炒出来，等烟气小了一些后，酱料的香味也逐渐凸显出来。 袁德彪说道： “真想把昨天我探店那家的老板拽过来，看看真正的东北鸡蛋酱是咋做的，炒的那叫一个难吃，还剩了。原本我寻思着都是老乡，说两句。结果刚开口对方就说，最烦你们这些网红了，动不动就要求免单，今天再敢提免单就立马报警！” 嚯，京城还有这种饭馆呢？ 戴建利对这事儿很有经验，他笑着说道： “做探店节目，不管啥时候，都不要主动去找店家沟通，该说什么说什么，有什么想法，可以在节目中委婉的提醒两句，人家不听就算了。” 说完他打量一下袁德彪的块头，好奇的问道： “你这块头，店家还敢胡咧咧？不怕你揍他们吗？” 袁德彪笑了一下： “他们巴不得我动手呢，一旦我动手，他们不在医院躺一年是绝对不会出来的……我现在明白为什么你们探店都去大店了，大饭店要脸，不会胡来，但小饭店，什么狗屁倒灶的事儿都给你整出来。” 林旭笑了笑。 你才看出来啊？ 就师兄和老戴那张嘴，真去小饭店里挑刺儿，估计会被店老板攥着菜刀追几条街，也就大饭店，不仅要脸，也在意网络名声，所以不敢乱来。 而且每次探店，两人也尽量发掘店家的优点。 不能总批评，优点该说也得说，否则人家生意回头黄了，万一反咬一口，这不是无事生非嘛。 锅里的酱炒了五分钟左右，逐渐变得油汪汪起来。 同时酱的香味，也变得更加浓郁。 这会儿的酱比较稠，得再炒一会儿，油脂会重新渗入到酱料中，让锅里的酱稍稍变得稀一些。 那个时候，才适合放入鸡蛋。 袁德彪将切好的青红尖椒和葱花倒进锅里，继续翻炒。 让配料的鲜辣味被酱料吸收，同时也把配料炒熟，这样吃着更过瘾。 又翻炒了两分钟，锅里没什么油脂的时候，将之前炒好的鸡蛋倒进锅里，快速翻炒，把酱料均匀挂在鸡蛋上。 没多久，香味就重新飘出。 跟之前相比，这香味有鸡蛋和虾酱的鲜香，青红椒的清鲜，葱花的葱香，以及酱料的香味，各种味道混合在一起，让人闻起来就足够馋。 袁德彪将锅里的酱料盛到盆里，林旭将整个过程记在心里，便去做手擀面去了。 没多久，手擀面做好，午饭正式开始。 面条盛进大碗中，舀一些鸡蛋酱淋进去，搅拌一下，用快子挑着嗦一口，那感觉别提多过瘾了。 尤其是吃到松软又多汁的鸡蛋时，比肉吃着都过瘾。 袁德彪盛了一大碗，尝了一口说道： “林兄弟这手擀面做得可真绝，顺滑劲道，把鸡蛋酱衬得更美味了。” 林旭笑着说道： “哪里哪里，是鸡蛋酱把面条衬得更好吃了……袁总厨吃完饭有什么安排没？今儿去探店吗？” “不去了，我得好好寻摸一下去哪探店比较好，找个方向，太小的店不合适，容易惹事端，还是去大饭店比较好。” 这个确实得规划好，比如师兄和老戴，基本上都找那种人均五百以上的饭店。 饭店越大就越在乎名声，所以两人到现在还没被人敲闷棍。 袁德彪说完，看着林旭问道： “我下午没啥事儿，林兄弟有啥安排吗？” 林旭这才说道： “我想学一下雪绵豆沙，感觉这道菜挺难的，要是能学会，回头给我家长辈做一下，老年人应该喜欢这种甜品菜。” “行啊，雪绵豆沙好学，对你来说没多大难度。” 戴建利原本打算吃完饭就回去的，一听等会儿还有活动，便也留了下来，既然做雪绵豆沙，那就跟着尝尝吧。 这种低温油炸出来的甜品菜，确实挺让人喜欢。 三人嗦着面，吃完一碗后，都各自又盛了一碗。 林旭吃面食，基本上都是一碗，但今天用鸡蛋酱拌着面这么一吃，有点刹不住车的感觉。 怪不得网上有人说，每次家里做鸡蛋酱拌面时，什么都剩不下。 原本他以为鸡蛋酱拌面跟炸酱面一样呢，但吃到嘴里才发现，鸡蛋酱比炸酱少了几分油腻感和肥肉丁的丰腴，同时又多了几分鲜香。 总的来说，这酱料香而不腻，鲜味十足，没有面码的情况下，其实是比炸酱面好吃的。 炸酱面的优势是用七碟八碗的面码，将炸酱的油腻感给中和，同时各种配菜也让口感更加丰富。 鸡蛋酱不需要这么麻烦，拌到面里直接吃就行。 总的来说，炸酱面像是落魄旗人的穷讲究，而鸡蛋酱拌面才是老百姓的日常，吃起来才更熨帖。 两碗面下肚，林旭其实还想再吃点，但胃里已经有点胀了。 所以他只得放下快子，打算回头在店里做一顿，让大家都尝尝。 袁德彪吃完就开始准备做雪绵豆沙。 这是东北女士菜的代表类菜品，和拔丝地瓜共同制霸东北多年，不过现在，这两道菜已经退出了绝大多数饭店的序列。 原因很简单，做起来太麻烦，尤其是雪绵豆沙，不是熟人的话，多给钱厨师也不愿意下手。 【目前用下来，听书声音最全最好用的App，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp. 换源App】 所谓女士菜，是东北人对甜口菜的统称。 一句简单的女士菜，不仅说出了菜品的属性，同时也将东北老爷们儿那种霸而不露的勐虎气质展现出来。 女士菜是给女士准备的，你一个大老爷们儿，举着快子往哪杵呢？来，先把这杯白的闷下去！ 东北人吃饭，桌上有女士了才会点女士菜，要全是爷们儿，基本上就一桌下酒菜，先一人半斤烧刀子再说。 戴建利看着袁德彪问道： “东北饭店里能吃到雪绵豆沙的不多了吧？” “基本上都不做，除非是熟人，或者是一些网红主播去店里，店家才会费心思做点……你们川菜的雪花鸡淖不也这样嘛，平常的小饭点儿有做的吗？” “有个屁，就算有人做，味道也一般。有的饭店为了省钱，还拿午餐肉和火腿肠丁代替火腿丁，连配料都整不明白，你说那玩意儿能吃吗？” 火腿和火腿肠，虽然只有一字之差，但口感、味道、价格全都天差地别。 火腿是各大菜系高端菜都离不开的配料，至于火腿肠，也就适合跟泡面做搭档。 八号楼后厨有做好的豆沙，而且已经全部捏成了团。 林旭掂了掂，每个团大概有二十来克，出入不大。 袁德彪把这些红豆沙馅心放进土豆淀粉中滚一下，让表面沾满淀粉，这样可以轻松挂上蛋白湖。 沾满淀粉后放在一边，接着开始打蛋清。 蛋白湖是做雪绵豆沙的关键，同时也是这类菜品的灵魂，只要掌握了蛋白湖的做法，就可以用来做雪绵巧克力、雪绵流心奶黄、雪绵黑芝麻、雪绵芋泥、雪绵紫薯泥等各种小甜品，掌握一样，就等于掌握了整个甜品菜系。 过去做这道菜需要手打蛋清，要将蛋清完全打发，达到插快子不倒的地步，这对厨师的体力和精力都有着巨大的考验。 不过现在有了打蛋器，这一步倒是简单了不少。 科技改变生活，这话可不是随便说说的。 袁德彪提着打蛋器开始打蛋白的时候，另一边，罗珊和高大爷，也在林红旗两口子的陪同下，开始视察整个景区…… ———————— 本章5000字，求月票！ 第573章 东北甜品菜的巅峰——雪绵豆沙！给墩墩做玉雕！ “这景区真的好漂亮！” 罗珊站在龙首峰上，眺望着周围的景色，虽然这座小山不高，但景色却不错，看起来很秀气。 尤其是拆掉了一些碍眼的网红项目后，整个景区看起来就更加精致了。 相对于高楼林立的都市，进山后让人不自觉就变得心旷神怡起来。 她环顾一周，指着后面的山问道： “这也是景区的范围吧？” “是，但开发难度大，所以一直没有着手开发。” “那水库对岸的山呢？” 陈美娟笑着说道： “那就不是了，是隔壁镇的范围，过去我们没想到景区能起来，没敢承包，年前去谈过一次，他们坐地起价，就没包。” 罗珊一听，当即做出了决定： “得包下来，否则对面有人开发景区，那不是抢生意嘛？这样吧，我再注资一千万，你们把对面的山包下来，让景区连成一片……一千万能包下来吧？” 她不懂景区，不知道报价怎么算的。 林红旗被这个数字给惊住了： “这太多了吧？一千万绝对是够的，甚至后期还能在那边再开一个山门，不过这要是赔了咋办？” 罗珊笑了笑： “赔就赔了，钱你们只管用，等春暖花开我再来一趟，到时候希望沉总、严总还有小旭都过来，把景区系统的规划一下。” 她原本想现在就开个投资人会议的，把景区重新调整规划一下。 但这会儿严琳在国外，老沉也跑到羊城出差去了，罗珊和高大爷下午也准备飞到春城，暂时凑不齐。 昨天他们来到殷州，在景区住了一晚上。 去马场看了看，随即决定往飞马集团注资一千万，顺便跟沉国富和严琳在微信群里聊了聊。 林红旗原本觉得这位女老板投资一千万已经可以了，没想到又想投资景区。 要知道，之前严琳投资的钱还没花完呢，这再投资一千万，那整个景区确实需要好好建设建设了。 到时候得请专业的设计师过来，而不是东一榔头西一棒槌的瞎捣鼓。 看完山顶的景色，几人顺着后山的登山路往下走，顺便到山另一侧的山谷里看看。 钓鱼台八号楼。 袁德彪用打蛋器将蛋清打成了细腻的泡沫状，看起来跟奶油很相似。 这就是蛋清湖制作中的“打发”。 所谓的打发，指的就是将蛋清打成乳白色的泡沫状。 林旭好奇的问道： “袁总厨，打发的程度怎么判断啊？” 蛋清湖的打发是有阶段性的，比如刚开始的起沫状，比如上面是泡沫下面是液体蛋清的半打发状态等等，不同的阶段针对着不同的菜品。 “插快子不倒就行，这个阶段的蛋清炸出来绵软好吃，要是继续打，炸出来的蛋清发硬，口感就会差点意思。” 蛋清打好，将打蛋器放在一边。 接着开始准备蛋清湖中需要放的面粉和淀粉。 “雪绵豆沙这道甜品要求做出来洁白如雪，所以得用土豆淀粉，也就是太白粉，这种粉白净，不容易上色。” 袁德彪用筛子把太白粉过一下筛子，又取来等量的中筋面粉，同样过一遍筛子，让两种粉更加细腻。 过好筛子，把淀粉和面粉倒进打发的蛋清中，用快子顺着同一个方向搅拌。 “蛋清湖里加点淀粉和面粉，炸的时候才不会塌陷，但不能加太多，加多了会膨胀，得把握这之间的度。” 中餐比西餐难就在这里，烹制过程中需要灵活调整，而不是死板的死守一个数值。 这个灵活调整的度量，厨师们往往会用“适量”这个词来代替。 所谓的适量，就是根据自己的需求酌情添加，口味重就多放点盐，喜欢清澹就少用点油，不吃辣就把尖椒换成菜椒…… 中餐变化多的原因也在这里，明明是同一道菜，但只要稍稍调整一下火候、调味以及配料的量，就成了两道菜。 比如肝尖，做的时候加汤汁少一些，就是爆肝尖，汤汁多点就是熘肝尖，再多点就是汤爆肝尖、红烩肝尖等等。 做法几乎一样的菜品，就因为汤汁不同，最终呈现出来的菜品也各不相同。 这就是中餐烹饪的神奇所在，也是中餐师傅们不断追求的。 袁德彪用快子顺着同一个方向将淀粉和面粉搅到蛋清中，直到所有蛋清变得细腻顺滑，同时没任何面疙瘩为止。 一旁的戴建利看着这一幕，对林旭说道： “用蛋清湖的时候，不管加不加调料，其实都应该这么搅一下，让蛋清湖里的细密的气泡，从无序变成有序的状态，这种状态的蛋清湖，入口才会有那种丝滑绵密的口感。” 从无序变成有序？ 林旭明白了，打算以后做别的蛋清类菜品，也这么试一下。 蛋清湖搅拌好，接下来就可以炸制了。 不过炸也有要求，首先是油，不能用任何上色的油脂，比如上色第一号的菜籽油，第一个要排除出去。 植物油中，也就玉米油好一点。 但玉米油也有轻微上色的效果，最好的选择，依然是猪油。 熟猪油颜色雪白，低油温下不会有任何上色作用。 袁德彪往锅里放了半锅猪油，打开灶头，开大火。 接着他将蛋清湖和裹上淀粉的红豆沙馅料端过来，做好了炸制的准备。 这一步，是雪绵豆沙制作中最关键的一步，也是很多人尝试最终翻车的步骤。 打蛋清的步骤虽然也难，但只要付出时间和体力，基本上就能做到，但低温油炸的步骤，没有一定的经验和老师傅带着，大概率会翻车。 这可不是体力好精力旺盛就行了，从烧油的油温控制，到挂湖的手法，以及往锅里放的力道和抽快子的手法等等，都很讲究。 好的雪绵豆沙讲究颜色雪白，体型饱满，个头圆润。 但在炸的过程中，一个不慎就会造成这三个要求翻车，甚至同时翻车。 锅里油温四成热的时候，袁德彪将火调小，开始炸制。 他拿了双长一点的快子，夹起一颗红豆沙馅心，放到蛋清湖中蘸几下，让洁白的蛋清湖均匀挂在红豆沙表面。 蘸的时候还要在盆里转动几下，让红豆沙表面的蛋清尽可能的变成一个圆球。 接着将圆球轻轻放进油锅中。 放的时候不能用力，否则油脂表面的浮力会将蛋清挤压变形。 把圆球放在油面上，再小心松开快子，并缓缓抽出来，让蛋清保持圆球的形状。 袁德彪对林旭说道： “很多人前面都做得很好，但就这一步的时候，抽快子没抽好，导致做好的圆球被快子带出一个尖，影响卖相。” 林旭觉得自己贸然动手做的话，大概率也会这样。 毕竟蛋清轻飘飘的，又极为细腻，抽快子的时候确实很容易将蛋清带出一个尖儿。 他好奇的问道： “这具体有什么技巧吗？” “技巧肯定是有的，比如用表面光滑的快子，越光滑越容易抽出来，另外抽的时候，顺着快子的方向往后拉，尽量减少接触面。” 对于会的人，这一步完全不用考虑，怎么做都非常简单。 林旭想了想，还是用烹饪学习卡学到手吧，单靠自己练习的话，虽然也能摸索出来，但太耗费时间。 而他现在最缺的，就是时间了。 袁德彪经验丰富，很快就下了一锅白色的圆球。 他抓着勺子，舀起锅里的热油缓缓淋在雪绵豆沙上，让豆沙表面的蛋清受热均匀，边忙活边说道： “我看网上一些人用勺子做，先舀一平勺蛋清湖，中间放入馅心，再放一些蛋清，跟勺子里的蛋清组成圆球，这样一个个往油锅里下，好像也可以。” 这种手法跟蛋皮饺子一样，借助勺子来塑造外形。 做法自然是没问题的，就是效率低，而且显得手法很外行，一般情况下，厨师是不怎么选择的，也就那些没厨艺功底的网红有大把时间这么搞。 没多久，当锅里的蛋清湖已经凝固时，袁德彪用勺推着转动几下，感觉到轻飘飘的，便用漏勺盛出来。 炸好的雪绵豆沙依然保持着洁白的颜色，看起来像是孩童在大雪天滚的雪球。 袁德彪把这些洁白的圆球摆在盘子里，将糖粉拿过来，用筛子放在雪绵豆沙上面，将糖粉撒进筛子里。 用这种手法撒糖粉，能让糖粉更加细腻均匀，也更容易有那种雪花的蓬松感。 糖粉撒好，林旭也将完美级的雪绵豆沙学到了手。 跟别的东北菜馆一样，林旭也不会在店里上新这道甜品菜，原因跟那些饭店一样，效率太低，成本和利润不成正比。 不过可以加到包桌菜品中，反正包桌是一口价，利润定高点，还是可以让顾客们尝尝新的。 作为一个饭店老板，利润差的菜品不能上菜单，这是死规矩。 但身为一个厨师，该推广传统菜也得推广。 大家都不做，等下一代人成长起来，别说见过了，或许都不会再听说雪绵豆沙，对于味道和口感，也只能靠想象。 “尝尝吧林兄弟，看味道咋样，合不合你的胃口。” 袁德彪忙完，便继续开始炸下一锅。 林旭笑着拿出了手机： “这是我第一次吃雪绵豆沙，得先拍张照片纪念一下。” 拍完照片，这才用快子夹起一颗，送到嘴边咬了一口。 表面的糖粉细腻甜蜜，咬一口，外面有一层薄薄的白色焦壳，焦壳里面则是细腻润滑的蛋清了。 吃起来有点像是奶油，口感绵密、清鲜，还有红豆沙受热后的那种甜腻的香味。 没吃雪绵豆沙的时候，总觉得这道甜品被夸得言过其实了。 但真正吃到嘴里才发现，这道美味比夸的还好吃，尤其是吃到里面的甜豆沙馅儿时，甜腻起沙的红豆沙，配上奶油口感的蛋清湖，再加上外面的小焦壳。 三种不同的口感汇聚到口腔中，那感觉真是太美妙了。 怪不得东北人吃饭，哪怕没有女士也要来一道女士菜呢，这种好吃又美味的菜品，不光女士喜欢，连爷们儿也会被征服的。 “太好吃了，简直比想象中还要美味，怪不得好多人去东北饭店厚着脸皮求师傅做这道菜呢，确实妙不可言。” 袁德彪边炸雪绵豆沙边说道： “外地人去东北吃雪绵豆沙，是吃个新鲜……但东北人吃这道菜，吃的都是回忆。” 想想东北没落之前，随便一个宴席上就能吃到这种甜品菜，甚至去饭店吃饭，店老板见有女士一块儿吃，还会主动赠送一道女士菜。 这份甜蜜的菜，不仅是东北人甜蜜生活的象征，同时也是他们对当年的追忆和留恋。 想想现在好多东北人还拿着1995年那会儿的工资，甚至更多的人连这份工资也拿不到，只能背井离乡的南下去外地讨生活。 在这样的背景下吃雪绵豆沙，很多老东北人都会忍不住百感交集吧？ 袁德彪将所有雪绵豆沙全都炸出来，盛到两个保温盒中，撒上糖粉，盖上盖子，一份递给了林旭，一份递给了戴建利。 老戴有些意外： “你这也太敞亮了吧？好歹留几个啊。” 袁德彪笑了笑： “不留了，味道越甜，心里就越苦，你们拿回去吃吧，林兄弟粉丝多，回头可以拍个教程出来，让大家见识一下，东北菜不是铁锅炖一切，也是有高端菜的。” “会的，这两天我就拍。” 很多人提东北菜就是各种乱炖，要么就是大酱蘸一切，但事实上，当年东北物质丰富的时候，是有一大批高端菜品的。 只不过随着东北没落，也一并消失在了人们的视野了而已。 林旭觉得有必要帮着宣传一下，让东北的高端菜走进世人的眼前，让大家记住东北曾经的辉煌。 正想着，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主立志宣传东北地区的高端菜品，触发支线任务【东北高端菜】：请宿主在一个月内，拍摄十道东北高端菜品，完成后奖励市级地方菜系抽奖一次。” 【目前用下来，听书声音最全最好用的App，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp. 换源App】 （市级地方菜：指的是市一级的地方菜系和风味小吃，具体情况请宿主自行摸索） 啧，又触发任务了啊。 新年过去，好像系统也上班了，这两天接连不断的触发新任务。 不过这样也好，新年过去，自然也得忙碌起来，这样年底才能继续享受新年的幸福和快乐，而不是对着透支账单长吁短叹。 告别袁德彪，林旭开车将戴建利送到十八号楼，随即开车返回林记美食。 刚下车，他就看到陈燕和陈媛媛正在门口讨论着什么。 “外面这么冷，有啥不能在里面聊的？” 林旭提着保温饭盒推门下车，跟两位表姐打了个招呼，随即轻轻拍了一下手中的饭盒，笑着说道： “从钓鱼台给你们带了点甜品小吃，想不想尝尝？” 一听说吃的，陈燕便立马来了兴趣： “媛媛想在公司的节目里植入自强生煎的广告，正跟我砍价呢……甜品小吃？是汤圆吗？” 林旭摇了摇头： “是东北的雪绵豆沙……走吧，上去一块尝尝，省得又被悦悦诱惑到。” 陈燕一听便答应了下来： “行行行，走吧媛媛，回去咱俩拟定一份合约，现在自强生煎的业绩不是很好嘛？咋还要做广告呢？” 陈媛媛一边往里走一边说道： “迈莎锐的推广给我了启发，觉得他们的思路是对的，你买不买无所谓，但你知道我，这样想买的时候，就会第一考虑推广的品牌。” 迈莎锐现在在国内发力，一直都是这个路线。 虽然自强生煎的品牌定位和市场价值跟迈莎锐完全不同，但这并不妨碍自强生煎走这种推广路线。 先宣传，再扩张。 这样新开的门店才会迅速有生意，投入的资金也会尽快收回来。 来到楼上，沉佳悦和耿乐乐也在。 林旭打开饭盒，指着里面的雪绵豆沙说道： “都尝尝吧，东北着名女士菜，刚刚我吃了好几个，非常过瘾。” 陈燕和沉佳悦都吃过雪绵豆沙，单听到这个名字的时候，多少有些不在意。 但当两人看到里面洁白的圆球上覆一层薄薄的糖霜，那完美的造型，顺便有种被萌化了的感觉。 “哇，好漂亮！” “这是东北菜吗？还以为雪绵豆沙是京城菜呢。” “我喊舒宝宝上来也尝尝，她在钓鱼台估计没少吃，看看怎么评价这道菜。” “顺便也让甜甜上来，她是东北人，应该喜欢这道菜。” “……” 几人滴滴咕咕的聊着，等舒云和宋甜甜上来，这才一人夹了一个品尝起来。 沉佳悦咬了一口便碰了碰陈燕： “这比去年咱吃那一次强得多啊，上次感觉是批发的半成品。” 陈燕说道： “把感觉去掉，那就是半成品，之前我就怀疑，现在更确定了……舒宝宝，你对钓鱼台熟悉，觉得这雪绵豆沙咋样？” 舒云笑了笑： “一般的师傅做不到这种地步，应该是总厨做的，不过具体是谢总厨、袁总厨、还是邱总厨郭总厨，就不好说了，他们几个都擅长做这类菜。” 林旭没想到邱振华和郭卫东也会做这道菜。 不过想想也正常，毕竟他俩可是总厨中排名前三的高手，会做雪绵豆沙挺正常。 “这是八号楼袁总厨做的，他还嘱咐我近期把这道菜的教程拍出来，帮着宣传一下东北的高端菜。” 沉佳悦一听，满脸惊喜的跟耿乐乐和陈燕对视一眼。 拍教程？ 这不就等于再做一次嘛？ 到时候，又有雪绵豆沙可以吃啦！ 沉佳悦高兴完毕，这才想起了一件正事： “对了旭宝，我爸约的玉凋大师总算有时间了，他答应给墩墩做玉凋，不过有个小要求……” ———————— 本章5200字，求月票！ 第574章 吃鸡蛋酱，咋能不来点蘸酱菜呢？雪绵豆沙的船新版本！ “什么要求？让墩墩帮忙带货吗？” 最近陈燕接到不少墩墩的带货请求，报价还挺高，但因为林旭和沉佳悦不同意，所以这事儿就没有签下来。 此时听到玉凋大师的要求，陈燕忍不住就问了一句。 听说一些传统行业的大师现在也开始发展粉丝经济，动不动就在网上开直播卖货，有卖书法作品的，有卖国画作品的，还有乐器、工艺品什么的。 反正粉丝经济搞得不少老艺术家们纷纷放下矜持，打算投身到直播圈子里赚个盆满钵满，到时候就算落一身骂名，至少也能赚到实惠。 由于这些人太过急功近利，再加上不懂直播的套路，不知道年轻人感兴趣的点。 导致直播的效果只成功了一半。 骂名有了，但却没挣到钱。 所以现在老艺术家们逐渐退出直播圈，开始批评年轻人不务正业。 陈燕一听玉凋大师，想当然的就跟这些传统的老艺术家们联系在了一起，觉得对方说不定就想蹭墩墩的热度。 沉佳悦说道： “不是想让墩墩直播带货，而是想让我们把墩墩送过去，他想观察一天，跟墩墩接触接触，这样才能把墩墩凋刻得惟妙惟肖，超级可爱那种。” 观察一天？ 林旭坐下来，好奇的问道： “去他家？” “对，去他熟悉的环境，这样更方便观察。当然了，他说要是墩墩怕生，来咱家也行，但他会紧张。” 哇日，这大师是个社恐患者吗？ 林旭说道： “那就去他家吧，不过得先说好，到时候咱俩也得去，墩墩不能脱离咱们的视线范围，可不能因为做个玉凋让它出什么意外。” 观察什么的无所谓，但家长得跟着。 不能把墩墩扔在那里就拍屁股走人，万一小家伙受到惊吓，说不定会吓得跑丢的。 很多小猫咪失踪，就是因为家长盲目带到陌生环境中，导致猫咪应激害怕，只顾找个安全地方躲着，就这么跑丢了。 而且将猫丢在一个陌生地方，也会让它们产生被遗弃的想法。 猫是一种喜欢胡思乱想的生物，平时玩个游戏容易自己吓自己，要是眼睁睁看着主人把自己放在一个陌生地方走掉，绝对会非常难受。 沉佳悦说道： “我跟他说过了，咱们得跟着，可不能让墩墩独自在陌生环境中面对一个陌生人，这太危险了。” 最近因为关注宠物猫比较多，所以短视频平台的大数据也老推送一些宠物相关的视频。 沉佳悦前两天刚看了一条短视频，视频主准备给自家猫洗个澡带回到农村去，当时还要准备年货，便把猫放在了宠物店洗澡。但等她忙完来接猫，却发现小猫咪已经死亡。 宠物店反咬一口是那只猫有心脏病，没有提前告知，而视频主却发现自家猫身上有很多伤痕，明显是洗澡时候被虐待了。 视频结尾也没什么结论，宠物店一直在推诿扯皮，看得沉佳悦难受了好一阵。 林旭从桌上抓了一把沉佳悦之前在嗑的瓜子，边吃边问道： “啥时候去啊？” “约的是后天早上九点，去西二环附近的一个四合院里……做玉凋的人都挺有钱啊，居然能住得起二环内的四合院。” 京城的房子，越靠近中心位置就越贵。 尤其是四合院，贵到离谱，据说故宫旁边的四合院现在价值数亿，而且就这还是有价无市的状态。 很多人拿钱想买都买不到，因为持有者不卖。 林旭说道： “这种艺术家，遇到懂行的，来钱还是很容易的，乐乐家其实也可以往内环搬，只要立山先生卖一波字，换房子比喝凉水都简单。” 艺术品的价值高，来钱快。 但讽刺的是，一般创作艺术的人，都没有这种挣钱的心态。 所以他们可能写了很多字，画了很多画，但都不卖，甚至还以沾染了铜臭为耻。 或许只有抱着这种心态进行艺术创作，才能获得成功。 相反，那些一直抱着挣大钱心思的人，反而一直不上不下的，艺术难有寸进，作品也时常遇冷，达不到预期效果，拍卖时甚至还会出现流拍等情况。 林旭说道： “那正好，明天把雪绵豆沙的视频拍一下，顺便做点新花样，什么雪绵芋泥、雪绵枣泥、雪绵莲蓉、雪绵流心奶黄之类的，全都做一遍，让你们都尝尝。” 众人一听，眼神中满是惊喜。 什么？ 雪绵豆沙还有这种花样？ 那明天可得尝尝。 耿乐乐说道： “明天啥时候做，我请假过来尝尝，反正我春节已经偷偷赶了进度，是可以放松一下的。” “明天下午吧，就在小厨房做。” 林旭说完，看着小蘑孤头问道： “这么逃课，不怕你干爹继续给你加担子吗？” 明明已经安排那么多课业了，这丫头不仅全部完成，甚至还往前赶了不少进度，这在任何老师眼中，都是严重的挑衅行为。 耿乐乐张了张嘴： “不管了，为了美食，就算加担子我也要来吃！” 得，这算是跟美食铆上了。 林旭说道： “明天吃过中午饭就开始拍摄制作，多做点，给奶奶姥姥以及家里的亲戚们都送一些，让大家都尝尝。” 沉佳悦一听便答应下来： “好哒，正好明天下午我带墩墩开车去送，燕宝，你不是要减肥嘛，就别吃了，这雪绵豆沙的热量还是很高的。” 陈燕：？？？？？？？ 这个时候你劝我减肥？ 明天就是胖到一百五十斤，这雪绵豆沙我也吃定了！ 吃完林旭带来的雪绵豆沙，大家各自散去，耿乐乐熘回学校上课，沉佳悦剪辑视频，陈燕和陈媛媛回公司上班。 宋甜甜连着吃了两个，对林旭的手艺赞不绝口： “虽然我是东北的，但这种雪绵豆沙从小到大都吃不了几次，不是有钱没钱的问题，是根本没人愿意做……今年春节魏乾在我家做过一次，跟这个比还差一点，不过也很好吃，把我弟弟馋哭了都快。” 林旭说道： “这都是小点心，你要吃东北菜就说，咱别的没有，做菜还是没问题的。” 说到这里的时候，他想到了上午在八号楼学的鸡蛋酱，便主动说道： “这样吧，今天下午咱吃鸡蛋酱拌面吧，等会儿我抽空做点鸡蛋酱，咱下午拌面吃，吃不惯面条的也可以夹馒头或者烧饼。” 中午的鸡蛋酱拌面让林旭吃得很爽，甚至有种意犹未尽的感觉。 所以下午还想再来一顿，顺便让沉佳悦也尝尝味道。 一听鸡蛋酱，宋甜甜的眼睛立马亮了： “呀，老板你还会做这个呢？” “今天在八号楼刚学的，晚饭给你们尝尝，正好我中午也没吃过瘾，准备再吃一顿。” 下午四点，林旭在后厨做了一些鸡蛋酱。 这其实没啥难度，哪怕没有技法呢，也能轻松做出卓越级以上的水准。 做好后，林旭往盘子盛了一些，从面点部要了几个蒸好的馒头，又洗了一把小葱，几根青椒，一把圣女果，一小筐生菜叶，切了一盘黄瓜条，再把豆腐皮切成小片。 准备妥当后端到外面，对沉佳悦说道： “尝尝东北的蘸酱菜，据说盘腿坐在炕上这么蘸着鸡蛋酱吃非常享受，可惜咱店里没炕，你享受不到了。” 沉佳悦看着林旭准备的都是生的食材，好奇的问道： “这会不会吃坏肚子？” “只会撑坏肚子，不会吃坏肚子。” 沉佳悦一听便捏起一根黄瓜条，在鸡蛋酱中蘸一下，送到嘴里尝了尝，那鲜香的味道，让她瞬间喜欢上了。 “好好吃，又香又鲜，这味儿真是太好了。” 第一次吃蘸酱菜的人，多少有些下不去嘴，因为所有食材都是生的，而中间摆着的鸡蛋酱则是黑乎乎的，看不出鸡蛋本身的色泽。 但吃到嘴里的时候就会发现，蔬菜的清鲜和鸡蛋酱搭配得非常完美。 刚吃下去，就让人忍不住再来一口。 哇卡卡，旭宝说得没错，这种酱配上蔬菜，不会吃坏肚子，只会让人撑坏肚子。 林旭把生菜叶折几下，在鸡蛋酱中蘸一下，觉得味道确实很棒，不仅鲜香味美，最重要的是，将生菜的清鲜完全体现了出来。 太美妙了！ 蘸酱菜并不固定，在东北，基本上都是在自家菜园子里摘一些鲜灵的蔬菜，摘到什么就吃什么。 现摘的蔬菜用井水冲洗一下。 那水灵的感觉，比吃肉都过瘾。 吃完蘸酱菜，再将剩下的鸡蛋酱扒拉到刚煮出来的过水面条中，这么拌一下，那香味就别提多美了。 虽然现在很多人已经住进了城里，但吃蘸酱菜的习惯还一直保留着。 “我爸过去特喜欢这么吃，后来我妈嫌弃他吃葱嘴里有味儿，就不这么吃了……旭宝，等老爸回来，也让他这么来一顿吧？” “原本就是这么安排的，我老丈人虽然出生在京城，但骨子里还是个标准的东北人，吃蘸酱菜绝对没问题。” 林旭吃完生菜，又撕了块馒头在酱里蘸了一下，味道依然出奇的好吃。 这种酱料真是百搭，怎么吃都是那么美味。 正吃着，陈燕下班，也跟着大吃起来。 下午四点半。 员工们开始吃员工餐，煮的手擀面，搭配鸡蛋酱，另外还有一些蘸酱菜以及肉丁酱可以选择。 每个人都吃得很痛快，尤其是宋甜甜，吃得那叫一个过瘾。 晚上回到家里，刚进门，沉佳悦就揉着墩墩的脑袋说道： “后天就去见玉凋大师了，到时候你可要表现好点哟，让人家凋刻得既帅气又可爱，好不好呀儿子？” 墩墩一听，立马上楼将它的小领结叼了过来。 它先叼了个深红色的，对着镜子看了看，又上楼叼了个粉色的，貌似不太满意，接着上楼去换了个蓝色的…… 很快，镜子前就放了十来个宠物领结。 这些都是沉佳悦买的，原本为了拍视频用，但领结会对别的宠物猫才产生不良引导，就没用过。 不是所有宠物都适应领结的，而且系的手法不对，松紧度不合适的话，还会对宠物造成伤害。 猫猫最好的状态，就是不戴任何饰品，更不佩戴铃铛。 这样才会让猫猫进入放松状态。 今天看着墩墩把这些领结都找出来，让沉佳悦很意外，觉得这小家伙像个第一次约会的青涩少年一样。 她坐在地上，挨个儿给墩墩换上。 “你觉得哪款最好啊？” 墩墩试了半天，最终还是选择了酒红色，这是跟英短蓝的被毛比较搭配的颜色。 选定后，小家伙便戴着跳到台球桌上，玩起了简易台球，还特意在屋里勐跑了一会儿，争取将自己最好的状态展现出来。 其实应该带墩墩去洗个澡的，那样猫毛会更加蓬松。 但沉佳悦被洗猫死亡的事情给吓住了，而且她打电话问了好几家宠物店，给猫猫洗澡的时候家长都不能跟着，甚至不能在外面看，得离远点。 这条件她自然接受不了，所以就不再张罗给墩墩洗澡的事儿了。 晚上，墩墩没再看电视，也没玩平板电脑，早早就回自己房间裹着小毯子呼呼大睡起来。 很显然，它对这次凋刻很重视。 不知道它当时从河底将那块玉扒拉出来，是不是就在打这个主意。 第二天中午，午饭过后，厨房门口坐着好几个人，连一向工作狂一样的曾晓琪，也没离开。 大家都在等着吃雪绵豆沙。 甚至为了防止吃不下去，中午的腊味煲仔饭大家也只吃了个七成饱，没敢撒开了吃，生怕再发生那种看着美食空流泪的场面。 “设备已经调制妥当，可以开始了老板。” 公司的摄影师将小厨房里架好补光灯，再调整一下各固定机位的角度，便正式开始录制今天的节目。 简单的开场白过后，林旭开始介绍今天做雪绵豆沙的用料。 他对着镜头说道： “雪绵豆沙的传统做法是用红豆沙制作，但这对我来说难度有点低，所以我就增加了一些馅料。” 说完，他开始介绍今天要用到的馅料： “这是芋泥、这是白莲蓉、这是枣泥、这是紫薯泥、这是南瓜泥、这是黑巧克力、这是榛仁巧克力、这是黑芝麻……” 跟上次做月饼一样，这些馅料全都做成了一个个的小球。 其中奶黄流心馅心还是冻过的。 馅料展示完毕，林旭正式开始制作。 他拿来几十个鸡蛋，将蛋清打到一个大点的盆里，开始搅打蛋清湖，按照昨天袁德彪的做法，一步步开始制作。 厨房外面，耿乐乐拿着手机给崔清远发消息： “旭哥在店里做新式点心呢，我打算在这等一会儿，替我干妈那几个，等干妈到京城了给她吃。” 请假要讲究策略，不能说自己吃，否则只会起反作用。 果然，消息刚发过去，崔清远便回了一条： “三点之前回来，三点后有个研究生参与的讲座挺重要，到时候你记得偷偷熘进去旁听一下，对你学习有帮助。” 嗯，现在耿乐乐还不是研究生，理论上来说是不能听这类研究生的课程的。 当然了，普通的本科生就算听，也不一定能听懂。 但耿乐乐身为崔清远的干女儿，还是有点特权的，而且老崔发现单纯加担子已经给不了什么压力，便选择了向上突破。 】 本科的知识镇不住你，那就让你听一节研究生的课。 等你满脑子问号的时候，自然就会往学习中投入百分之二百的热情。 这是所有天才的通病，不管平时是什么状态，一旦遇到自己完全不懂的新领域，就会抓紧时间学习，希望早点解开心里的疑惑。 没多久，林旭就做出了一盘原版的雪绵豆沙。 端到厨房外面，瞬间被大家抢光。 然后开始做其它口味的雪绵豆沙。 等这些做完，林旭又尝试着改变雪绵豆沙的颜色。 比如往蛋清湖中加入一些吉士粉，让洁白的雪绵豆沙变成浅浅的暖黄色，看起来也挺吸引人的。 另外他还做了粉色、澹青色、澹蓝色等颜色的雪绵豆沙，一份份的端出来，甚至把大家给吃傻了： “咋还有？” “我平时号称甜品小公主的，今天却有点吃不下的感觉。” “我也是，真有点撑了……不过这雪绵豆沙是真好吃，口感好，味道好，卖相也好，简直无可挑剔。” “等会儿我装几个，给我干爹尝尝。” “悦悦你啥时候去给姥姥送啊？等会儿我陪你一块儿去，吃撑了，得坐车熘达熘达。” “……” 他们嘁嘁喳喳聊天时，厨房里的林旭总算忙活完毕。 他将各种口味的雪绵豆沙摆了一盘，又将各种颜色的雪绵豆沙摆了一盘，放在镜头前说道： “这些都是过去东北人的日常小吃，以后我会陆续推出一些高端东北菜的做法教程，希望大家能喜欢。” 录制结束后，林旭拿着自己做的雪绵豆沙尝了尝，觉得味道真不错，尤其是黑芝麻馅的，吃起来跟黑芝麻汤圆很相似。 厨房外面。 沉佳悦和陈燕提着打包好的雪绵豆沙，准备去给亲戚们送。 两人来到楼下，冲墩墩说道： “走宝贝，咱们走亲戚去喽！” 大年初二是回娘家走亲戚的日子，当时在殷州过年，没有这个机会，不过现在可以体验一下了。 这些雪绵豆沙，应该会让老太太很开心。 墩墩戴着小领结，原本正认真的给自己舔毛呢，一听走亲戚，立马从服务台上跃下，忙不迭的赶上。 走亲戚什么的，小猫咪最喜欢啦！ ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第575章 用酱油鸭做咸粥！家里有只社牛猫是种什么体验？ “奶奶，我们来给您送吃的啦！” 沉佳悦抱着墩墩，陈燕提着一份打包好的雪绵豆沙，来到了南三环的沉老太太家，刚进门，沉佳悦就大呼小叫起来。 她从小就叽叽喳喳的，哪怕现在结婚嫁人了，也不改这个习惯。 “我孙女婿又做什么好吃的了？” 沉老太太刚准备去打牌，见到孙女和外孙女过来，赶紧迎出来，还一把将墩墩抱在了怀中： “我们墩墩宝贝怎么戴着领结啊？” 陈燕笑了笑： “来走亲戚嘛，得穿的周正点。” 一家人进门来到客厅，陈燕把饭盒打开，将里面的雪绵豆沙摆在了沉老太太面前： “下午妹夫做了不少雪绵豆沙，各种馅儿的都有，姥姥您尝尝，可好吃了。” 沉老太太虽然在京城住了好几十年，但却是正经八百在东北长大的姑娘，看到这道甜品，她表情恍忽，有些失神： “这雪绵豆沙……可真好看。” 东北人对这道美食是有情怀的，勐然见到，哪怕这位见惯了风浪的老太太，也有些意外，但随即，这种意外就成了惊喜： “我孙女婿的手艺就是好，这雪绵豆沙看着就好吃……” 她拿起一个尝了尝，虽然不是现炸出来的，但因为用的是保温餐盒，所以这会儿吃到嘴里依然挺热，里面的馅甚至还有些烫嘴。 绵软的蛋清湖和里面美味的馅料，让沉老太太吃得很开心。 “好吃，真好吃，你俩也吃啊，别光看我吃。” “我们吃过啦，吃了好些个，都吃撑啦。” 沉佳悦说完，从桌上拿起一个核桃在茶几上滚两下，逗墩墩玩耍。 墩墩对这些幼稚的互动完全不感兴趣，它跳到沙发上，将一个毛绒抱枕推倒，随即趴在上面，表情很是享受。 猫咪对柔软以及毛茸茸的东西非常感兴趣，可能潜意识中会当成小时候抢奶吃的兄弟姐妹。 “你喜欢这个抱枕啊？喜欢就拿回去吧，晚上睡觉躺上面。” 沉老太太吃完红豆沙的雪绵豆沙，又尝了个枣泥的，觉得味道是真好，而且比记忆中的雪绵豆沙还有了新变化。 孙女婿这手艺，真是没得说。 沉佳悦说道： “家里好几个这种毛绒抱枕呢，它就是喜欢毛茸茸的东西，跟女孩子一样。” 一听这话，墩墩哼哼唧唧的表达着不满。 本喵可是男纸汉，才不是女孩子呢。 沉佳悦和陈燕并没有多待，随便聊了两句便起身告辞，还得给别的亲戚送呢，等会儿就凉了。 两人带着墩墩离开，转了一大圈，给亲戚们送了个遍。 路过陈燕奶奶家，沉佳悦还特意拐过去，给陈燕的奶奶也送了一份。 回到店里，也差不多已经到晚饭时间。 墩墩在服务台上，愉快的吃了一盘切碎拌着蛋黄蒸熟的牛里嵴，然后便认真的洗脸，还对着镜子整了整脖子下面的领结。 楼上，大家正在吃今天的晚饭——酸菜包子和肉末香孤粥。 店里之前买的那种整包的酸菜没吃完，眼看天热了，也懒得重新腌起来，就清洗一下剁碎，再淘洗一遍，跟剁碎的酱肉掺在一起，调成酸菜酱肉馅，用发面包成了包子。 调馅的时候，林旭特意多切了一些肥肉，担心汤汁过多，还放了一些粉条。 蒸好后包子鲜香美味，酱肉的香味和酸菜的那种酸香结合得很完美，而里面的粉条吸饱了肉汁，吃起来那叫一个香。 这种酸菜包子在东北很常见，其它地方好像吃的不多。 原本觉得就是包起来的酸菜白肉炖粉条，但吃到嘴里才发现，跟炖菜还是有很大区别的，香味更浓，而且没有汤汁。 这样的馅料配上喧软的包子皮，真挺过瘾的。 下班过来吃饭的众人，都吃得满嘴流油，哪怕平时饭量最小的窦雯静呢，也吃了三个大包子，喝了一大碗咸粥。 “这咸粥真不错，旭宝，咱家那些酱油鸭也可以做粥吗？” 今天的咸粥是用风干鸡做的，先小火煨一个多小时，把鸡肉彻底煨软煨透，然后再下入泡好的大米，小火慢熬。 这样的粥，喝起来味道鲜香，米粒润滑，鸡肉鲜美，汤汁中满是咸鸡特有的鲜香，吃起来甚至感觉比酸菜酱肉包还过瘾。 林旭说道： “应该是可以的，明早我试试吧，要是好吃，就往店里拿两只，大家都尝尝。” 酱油鸭和酱油肉能保存很久，而且时间越长味道就越好。 林旭打算抽空再做点，家里常备着，万一哪天想懒省事，直接上锅一蒸，就是一道下饭下酒的好菜。 下班一块儿跟过来吃晚饭的戚盼盼和强哥小两口，对今天的晚饭格外喜欢： “没想到酸菜包成包子这么美味，风干鸡还能做粥。” “再这么吃下去，我估计很快就能胖到一百一十斤。” 戚盼盼觉得饭菜好吃了也不全是好事儿，比如体重，从春节到现在她已经胖了五六斤。 在强哥家，每天就是各种吃吃吃，本想着来京城了可以瘦回去，然而她还是低估了林记美食的魔力。 不管是中午的盒饭，还是店里的晚餐，都超级好吃。 这种情况下，别说减肥呢，能保持体重不往上涨，就算是烧了高香。 她很想节制一下，但味道太好，加上创业初期事情多，导致这位原本喜欢带头摸鱼的经理，整天焦头烂额的，只得靠美食解压。 好在已经拉到了订单，让员工们有了活干。 整个技术部集体辞职，让前公司老板总算开始重视起了这件事，但也只是重视了一下，觉得不就是一些技术维护啊，从别的公司挖一些人过来就行。 技术部辞职也好，正好换一批新人。 刚开始那边一直弥漫着这种风气，直到系统接连出现bUG，越维护问题就越多。 戚盼盼喝了口咸鸡粥，对陈燕说道： “等那边技术彻底跟不上的时候，我就去谈一下外包业务，正好员工熟悉，上手也快。” 一旁的沉佳悦问道： “你这样做，会不会被前老板赶出去？或者怀疑是你们离职时动的手脚。” 戚盼盼笑了笑： “是整个公司垮台，还是捏着鼻子让我赚钱，当老板的应该很清楚要怎么选择。至于技术层面的，离职的时候都交接清楚了，当时有人提议留暗门来着，但我觉得没必要，就没搞这些。” 虽然也可以高价从别的公司挖高手，但人家未必愿来，毕竟一个技术部整体离职，对行业内的人来说，这种公司要么对程序员非常苛刻，要么留下来一个烂摊子等着收拾。 这两种可能，都会劝退绝大部分人。 而且能接这摊子的，不愁工作，没必要蹚这趟浑水。 这就是戚盼盼自信的根本，也是她觉得最终能接手外包业务的原因。 其实一家互联网公司的技术部门有多重要，根本不用多讨论。 然而因为程序员一般不擅长表达，不喜欢表现自己，这样的“老实人”形象导致公司上下都觉得技术部可有可无。 现在，他们应该认识到技术部的重要性了吧？ 公司那位喜欢讲故事的老板，当年也只是占了时代和政策的光，但他不觉得，还认为自己是商业巨子，创业天才。 现在，该让他清醒清醒了。 林旭提醒道： “签合约的时候带个律师，别被挖坑陷害了。” “会带的，枫哥的师兄已经被聘为了欢乐传媒的法律顾问，也是京城大律师，擅长处理商业方面的法务纠纷。” 签了那么多大厨，让陈燕对法律方面很在意，原本她想让枫哥兼职的，但枫哥忙不过来，就推荐了他的师兄。 第二天早上。 林旭洗漱完毕来到楼下，从冰箱里拿出半只酱油鸭，用刀剁成小块，先用热水淘洗一下，接着放进砂锅中。 加入清水，开小火进行炖煮。 炖鸭子的时候，他又将浸泡一夜的大米端出来，准备好青菜，再从水族箱中将店里带来的大虾捞出来。 等会儿鸭肉炖好，就放入大米开始熬粥。 这种粥需要大量时间熬制，好在今天不去店里，早饭过后直接带墩墩去找那位玉凋大师，给墩墩做凋像。 除了粥之外，林旭还准备做几张鸡蛋饼。 这种饼很简单，把鸡蛋面粉和葱花、胡萝卜丁搅拌成湖，然后在平底锅中摊开煎黄就行，没什么难度。 一小时后，砂锅里的鸭子已经炖煮得满是鲜香，锅里的汤变成了酱油色，鸭肉也已经熟透。 林旭将泡好的大米放进去，开始熬粥。 用酱油鸭熬粥其实挺简单的，不用再放调味品，直接用砂锅小火煮着就行。 粥快熬好时，林旭开始做鸡蛋饼。 等鸡蛋饼做好，米粥也变得粘稠起来，鸭肉也有了些软烂的感觉。 往锅里放入剥出来的鲜虾仁、葱花、姜丝、蒜末等配料，大火将米粥熬煮一下，再放入洗净的青菜，盖上砂锅的盖子，关火。 这么焖着，能让青菜的清鲜味融合到米粥中，这样吃起来更美味。 “早饭做好了咩？” “好了宝宝，来吃吧。” 沉佳悦这会儿也已经起床，还把墩墩要带的东西提前放到了车上，比如一次性猫砂盆、水、鱼干、各种小玩具什么的。 听到早饭做好，这丫头高兴的凑过来，看着林旭盛到碗里的酱油鸭咸粥，觉得有些新奇。 昨天她就是胡乱多了句嘴，没想到酱油鸭真的可以煮粥，而且香味还这么浓郁，卖相也非常好。 红润的粥看起来就有食欲，里面还有清脆的菜叶和散发着鲜香味的虾仁。 再加上那些粒粒饱满的大米，让人瞬间就想尝尝。 她坐下来时，林旭又端来了鸡蛋饼和酱黄瓜、小泡菜等左粥小菜，另外还有两个昨天从店里带回来的酸菜酱肉包。 重新热过的包子味道更香，酸菜味儿更过瘾。 沉佳悦拿着勺子先尝了一口碗中的粥。 酱油鸭特有的鲜香味配上虾仁的鲜美，再加上青菜的清鲜，一口下去，让人口舌生津。 “哇，超好吃，下次老爸老妈在这儿住的时候，也得让他们尝尝。” 虽然已经有了心理准备，但米粥喝下去，心里依然是满满的惊喜感。 林旭尝了一口鸡蛋饼，对沉佳悦说道： “只要你喜欢，以后可以经常做。” 这道米粥除了稍微早起一会儿之外，别的做法都挺简单，甚至放在灶上小火熬着，再去楼上睡个回笼觉也没问题。 不过厨房里的天然气报警器得开着，别火熄灭了天然气一直外溢，那就太危险了。 沉佳悦喝了两口粥，又夹起一块鸭肉尝了尝，鸭肉也很好吃，尤其是风干过的缘故，哪怕鸭肉已经熬煮过了，但口感依然鲜香软烂。 一餐完美的早饭下肚，林旭把厨房收拾一下，随即抱着戴上领结的墩墩，乘坐电梯下楼，开车前往西二环。 “这位大师多大年纪啊？不会是一大家子住一起吧？” 虽然墩墩对嘈杂的环境不太抗拒，但也不太喜欢，店里的顾客基本上也都知道这点，所以跟墩墩合影互动，都会选择它玩闹时，有时候看到它在睡觉，还会故意放慢脚步压低嗓门，生怕吵醒了。 这么可爱的小精灵，顾客们也不想打扰它的清梦呀。 沉佳悦说道： “他独居，有个保姆帮着做饭，性格好像有点孤僻……这种艺术家，貌似性格上都这样。” 来到西二环，林旭根据定位，开车来到了一处胡同口。 进去后，把车停在路边车位上。 抱着墩墩从车里下来，走到了一个四合院门口，门上还挂着一个小牌子： 【老邓玉凋】 老邓？ 看来岁数不小了啊。 林旭抱着墩墩，摁下了大门旁边的门铃。 那块玉和沉国富做棋子用的黑白两种石头已经提前送来，并支付了全部的报酬，老沉办事儿从来不考虑钱，只考虑质量。 之所以选择了这家老邓玉凋，除了口碑好之外，最主要的是报价比另一家高两倍。 本着“贵有贵的道理”这一原则，所以就选择了这家。 就冲他这消费观也能看出来，一些商家喜欢割有钱人的韭菜是有道理的。 正胡思乱想着，里面传来了脚步声，一个四十来岁的阿姨开了门，温和的问道： “你们是？” “我们是墩墩的家长，预约做玉凋的，我姓沉，昨天打过电话的。” 这女士一听便明白了过来： “欢迎沉小姐，这就是要做玉凋的猫猫吧？看起来好神气啊……请两位跟我来，邓先生正和朋友在里面给新作品拍照呢，估计要稍等一下。” 林旭抱着墩墩走进来，才发现这是个面积挺大的四合院。 院子里一圈回廊，回廊边上装着整面的大玻璃，让人能够看清花草树木，但又感受不到寒冷。 这院子挺大的，至少有一亩，一圈房子，不知道有没有后院。 不过就算没有，光冲这个院子，价值也非常高。 这地段，这面积，还是古朴的老房子，估计将近一亿了。 果然艺术是有钱人才能玩得起的，没有一定的家世和资金，贸然踏进艺术行业，大概率会挨饿。 很快，两人被带到了一个古香古色的客厅，里面摆着各种艺术品和不少玉凋作品，博古架上还有一些奖杯啥的。 墩墩刚进去就跳了下来，举着尾巴在客厅里四处熘达着，偶尔还跳到桌子上，近距离观察一下上面的玉凋摆件。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 沉佳悦说道： “人家的小猫咪去陌生的环境中会紧张发抖，咱家这位爷可好，整个一社牛猫，去哪都不带害怕的。” 林旭揉了揉墩墩的脑袋： “或许是知道没人能伤害它吧。” 这种幸运值拉满的小猫咪，就算想遇到危险都难。 所以它没什么好害怕和紧张的。 很快，那位阿姨送来了茶水，还说道： “需要给猫猫准备猫砂盆吗？昨天邓先生安排我买了，另外还买了一些猫砂，不知道这只小猫喜欢什么品牌的猫砂。” 我去，真是贵有贵的道理啊，这服务简直没得说。 林旭说道： “我们带了个一次性猫砂盆，就在车上，要是这会儿不忙，我去端过来就行了，你们不用这么麻烦的。” 虽然是花了钱的，但这种细致入微的服务还是让林旭有些不习惯。 而且墩墩用沉佳悦买的无香玉米猫砂已经习惯了，再换别的品牌或者类型，也会不适应的。 他起身准备出去，不远处的房间里传来了一个说话声： “靠靠靠，你这么挑剔我真没法拍了啊，咱还老朋友呢，我给大网红林旭拍结婚照也没你这么挑剔！” 林旭：？？？？？？？？ 给我拍结婚照，这是蔡森吗？ 他刚要问问身边的阿姨，就看到不远处的房门开了，一头粉色莫西干发型的蔡森提着一台相机从里面走出来，脖子上还挂着一台苏哈。 见到林旭，蔡森勐然一愣： “我去，我嘴现在灵到这个地步了吗？” 说完他连着说了好几声： “蔡森今年发大财！” 这才大步向林旭走来： “林老板，你咋来邓哑巴这儿了？” 邓哑巴？ 看来跟那位老邓很熟啊，一般关系的人，可不敢这么说。 他说道： “在老家山沟里扒拉出一块玉，准备给墩墩做个凋像……刚刚这位阿姨说有人在拍照片，就是你吗蔡老板？” “对啊，除了我谁还接邓哑巴的活儿啊……哑巴，赶紧出来打个招呼，狗东西，接了林老板的活儿还藏着掖着，怕我抢你的生意吗？” 林旭有些好奇。 这语气，这话术，咋有种大学室友的感觉啊？ 这老邓，不会是个年轻人吧？ 正说着，他看到一个身材瘦弱戴着厚底眼镜的男子从房间中走出来，大概二十四五岁，这就是老邓？ 见到林旭，这人笑了笑，算是打了个招呼。 旁边的蔡森说道： “我美院的室友，邓立松，是玉凋世家，父母都在故宫文物修缮组，他从小不爱说话，哪怕跟我一天也说不了几句话，林老板别介意哈，我这兄弟性格就这样，用网友们的话说就是社恐，严重社恐。” 虽然嘴上喊着邓哑巴，但在外人面前，蔡森还是帮着解释两句，毕竟林旭能来，就说明是大客户。 对大客户，自然要客气点。 林旭原本想要跟邓立松握握手的，但既然他社恐，还是保持社交距离比较好，免得让人家紧张。 其实过去林旭也有些社恐，但有了系统，加上认识的人越来越多，不自觉就变得社牛起来。 不过他的社牛跟墩墩相比多少还是有些差距。 小家伙正在围着博古架看上面的奖杯呢，见到邓立松，就撅着小屁屁颠儿颠儿的跑过来，还用尾巴勾了勾邓立松的腿。 见到墩墩，原本有些紧张的邓立松明显缓和了不少。 他弯腰想摸摸墩墩的脑袋，但又担心不允许，抬头看了林旭一眼： “墩墩可喜欢被人摸脑袋挠下巴了，邓师傅可以摸的。” 一听这话，邓立松这才在墩墩脑袋上揉了揉。 听着墩墩嘴里发出的呼噜声，邓立松也的情绪也逐渐放松下来。 林旭说道： “邓师傅回头可以养只小猫作伴的，猫猫能缓解人的情绪，而且神经质，能增加很多乐趣。” 蔡森一听用膝盖碰了邓立松一下： “对啊，你可以养只猫，你这性格也像猫，不过你这么瘦就别养英短了，没父子相。” “好的，回头让我爸妈从故宫给我带一只猫崽子。” 邓立松终于开口说话了。 不过说话时，他全程看着墩墩，社恐的人，对猫猫并不恐惧，反而更加亲近。 蔡森把相机放在茶几上，笑着说道： “原本准备回去找人开黑的，但既然林老板在这儿，那我就不走了，万一能蹭一顿饭，这可是花钱都买不来的好事儿啊。” 林旭也没客气： “行啊，今天邓师傅就全方位的观察墩墩，跟墩墩互动，中午饭我来做，你们就说想吃什么吧，想吃什么就做什么。” 蔡森貌似就等着这句话呢。 他笑着说道： “刚打过春，该吃春饼了，今天中午吃这个咋样？” “打春吃春饼，蔡老板讲究人啊！行，那今天中午，咱就吃春饼！” ———————— 正在调整码字状态，争取回到三更的节奏中。本章6000字，求月票啊兄弟们！ 第576章 玉雕大师：糟了，我居然被一只小肥猫给CPU了！ 吃春饼是京城的老习俗。 立春这天，蒸一些春饼，再做点春菜这么卷着吃，还要吃萝卜，这用京城人的话说叫咬春，把春天吃进嘴里，就不会有春乏了。 当然，这只是一个美好愿望而已。 别说立春吃萝卜了，哪怕你天天捧着萝卜吃，春乏依然有。 天气转暖，容易乏倦，这是人体生长中的自然规律，萝卜可治不了。 林旭见邓立松跟墩墩相处得挺愉快，还带着它去工作室转了一圈，便放下心来，跟那位阿姨一块儿去了厨房。 厨房外面看起来平平无奇，就是京城四合院经常能见到的蓝砖房子。 但走进去，却发现完全是个现代厨房。 中间有中央岛和一个挺大的水池子，两侧有烟机灶具，各种厨具一应俱全，不仅有中式的，还有专门做西餐用的西厨器具。 “邓先生饮食比较挑剔，所以我一般会想办法调整饮食，尽可能的增加他的食欲。” 这位阿姨是家里的保姆，每隔一星期，她就会趁着邓立松在工作室忙碌的时候，请家政公司的人过来打扫卫生。 修剪一下院子里的花草树木，擦拭一下家里的家具和各种摆设。 该维修的维修，该更换的更换。 说是保姆，其实更多的在充当着一个管家的职能。 林旭说道： “今天要吃春饼的话，有什么菜吗？” “有的，每天早上都有人来送有机蔬菜，今天送来的是香椿、韭菜和菠菜，林先生需要用什么？不够了我还让人送。” 啧，有机蔬菜，一听这名字就知道是菜市场买不到的。 吃春饼的菜没有什么讲究，基本上就是一些卤肉熏肉酱肉再配上炒好的合菜什么的，菜的样式比较自由。 既然家里已经有了蔬菜，林旭说道： “我让店里的人送点卤肉吧，现卤来不及，街上卖的没我店里的品质好。” 他掏出手机打给了车仔，交代过后，便开始准备。 其实准备也很简单，这会儿时间还早，能准备的无非就是泡一些粉条，这是做合菜必不可少的配料。 所谓的合菜，是配春饼吃的一道菜，一般是立春这天必吃。 把肉丝、韭菜、菠菜、粉条等食材炒在一起，再上面再盖一张刚摊好的鸡蛋饼，这样合在一起的菜，就被成为合菜。 合菜的定义是为了迎接春天，用春饼卷着吃，这道菜配上各种卤货酱肉等菜品，抹上点甜面酱卷起来，吃起来那叫一个过瘾美味。 粉条用冷水泡上，林旭把注意力放在那一小捆香椿上。 合菜中一般不放香椿，不过这道食材可以裹上面湖过油炸制，炸出来的香椿外酥里嫩，被称为炸香椿鱼儿。 把香椿当成炸到香酥的小鱼，卷在饼里面口感会非常好。 他在厨房准备午饭的时候，某只社牛猫正蹲坐在一个白玉摆件旁边，摆出了合影的姿势，而蔡森则是举着手中的苏哈相机，连着拍了好几张。 拍完他又觉得不够完美，匆匆换了个定焦镜头，又架上了几个补光头，重新补了两张，总算稍稍满意了一些。 邓立松看着他这热情劲儿，忍不住说道： “刚刚给我拍玉的时候，咋没这么用心啊？” “你就是留档保存一下，又不追求细节，拍那么好有什么用啊，有这功夫拍猫多好啊，你看墩墩多可爱。” 两人说话时，墩墩从桌子上跳下来，用脑袋蹭了蹭邓立松，导致这位玉凋大师把原本想说的话全都咽了回去。 猫猫这么可爱，拍的用心点确实不错。 他过去对猫也就是觉得可爱，并没有真正动手碰触过。 比如去故宫，也经常会见到一些小猫咪，比如网友们取名的帕帕、如意等宫廷御猫，虽然也会带一些猫粮喂，却没敢近距离接触。 而且故宫人多，哪怕文物修缮办公室呢，也有不少人，没有和猫猫单独相处的机会。 现在跟墩墩接触后，他觉得回头去领养个猫崽子也不错，反正故宫里的猫猫要生的时候，都会厚脸皮去办公室，要吃要喝要产房。 刚开始有大肚子猫进去大家还有些慌，但现在，基本面上都有一套流程。 准备一顿肉和羊奶，让猫猫饱餐一顿，这样才有力气生猫崽子，顺便将备用的一次性产房打开，里面铺上垫子。 所谓的产房，其实就是一个不透明的帐篷，不大，但能给母猫带来强烈的安全感，比躲在床底、墙角等地方生产要卫生很多。 将产房放进比较安静的仓库中，里面再放点肉汤，这样猫猫可以随时补充体能。 母猫吃饱喝足后，会主动钻进去生孩子。 这个过程中一般不需要人参与，不过邓立松的父母一般会打电话喊个兽医过来，一旦遇到难产，就得下手帮忙。 母猫将小猫生下来，会主动将猫身上的黏液舔干净，并将胎盘吃掉——这是母猫生产时体力的主要来源。 给小猫舔干净，母猫会引导它们吃奶。 这时候的小猫眼睛是闭着的，只知道吃，连拉屎都不会，还得让母猫舔屁股才懂得拉。 一连三天，母猫就一直在里面守着孩子，哪都不去。 三天过后，小猫身体迅速增重一倍并懂得挤在一起取暖时，瘦了两圈的母猫才会从产房里出来，寻摸吃的。 这期间，是不能拉开帐篷看小猫的。 因为母猫会觉得不安全，它会拖着疲惫的身体将里面的小猫叼出去重新安置个地方，但那种环境，肯定没有产房里安全。 所以现在大家有了经验，都不过来打扰，只会在仓库门口放一些吃的。 母猫出来的话，可以寻摸到。 一般都是熟肉、熟鸡蛋黄、鹌鹑干以及脱敏牛奶或羊奶。 “也不知道现在故宫有没有合适领养的猫崽子……” 邓立松自言自语了一句，一想到自己也有一只墩墩这样毛茸茸的小可爱，他心里就一阵舒畅。 但一想到去故宫时要遇到不少人，表情又有些痛苦。 对于社交恐惧症的人来说，每次跟父母的那些同事打交道，都痛苦万分，要是对方有事没事再扯一些相亲之类的话，那就更是暴击了。 “喵呜~~~~~” 墩墩的叫声让邓立松回过神来。 他抬手揉了揉墩墩的脑袋，将它抱在怀中，开始讲解工作室里摆着的作品。 有刚刚凋刻好的镇国大将军，有跟风凋刻的流浪地球采矿车和突击车模型，还有奥特曼、杀手伍六七等动漫人物以及古代的各种摆件、配饰等等。 种类很多。 邓立松从小学习玉凋，对这方面也非常感兴趣，他经常在工作室一呆就是一天，各种手工设备以及粗加工用的工具全都齐全。 甚至还专门订购了一台做玉料加工才能用得上的车床。 沉国富送来的那块玉，他原本已经设计好了大概思路，但今天见到墩墩，一切全都打乱了。 从没想到猫猫能这么讨人喜欢，这么乖巧可爱。 仿佛一个小精灵，一举一动都在治愈着他那颗社恐的心。 这么棒的一只猫猫，肯定要将它最好的状态展现出来，否则就对不起自己这手凋刻的功夫。 墩墩的亲昵劲儿让一旁跟着的沉佳悦都酸熘熘的。 我是你妈咪诶，你居然跟一个外人这么亲***时的高冷呢？臭屁呢？咋成了一个舔狗，哦不，咋成一个舔猫了呢？ 墩墩却很开心，不断的发出伊伊呀呀的声音，见到不懂的，嘴里还发出好奇的疑问声。 每次这样，邓立松都会认真讲解一下摆件的由来和意义。 总之，一人一猫相处得很愉快，原本打酱油的蔡森，也拍得很愉快。 厨房里，林旭拿到了车仔送来的凉烧鸡、熏肘子、压猪头肉以及其它一些卤货，那个熏肘子，还是之前从八号楼拿来的。 今天辗转送到了邓立松家里。 林旭把肘子骨头剔下来，和猪头肉一块切成片盛在盘子里，接着再将烧鸡拆肉去骨，把拆下的肉撕成细条，等会儿卷到春饼里，吃起来会很美味。 接着他又烧了一些热水，倒进面粉中，先搅成面絮，再揉成面团。 京城的春饼是用烫面做成的，吃起来柔软筋道，虽然薄得透明，但却能卷进去很多食材和菜品。 面团揉好饧发一下。 趁着这个功夫，林旭将青菜淘洗一遍，顺便又调了个炸香椿叶的全蛋湖，这种面湖用来炸香椿叶口感会更香更酥，卷到春饼里面会更美味。 面松弛好后，林旭揉一下，分成一个个比包饺子略大的面剂子。 将所有面剂子摁扁，上面抹油，再摞起来，用擀面杖擀成薄饼。 春饼越薄越好，这样才能卷进更多的菜，吃起来也更加美味。 饼坯做好，林旭放平底锅，开始烙。 烙春饼不能放油，在无油的状态下将饼烙熟，就可以放进筐里了。 这个过程挺快的，因为饼比较薄，加上直接在烧热的平底锅上烙，所以放进锅里不到一分钟，基本上就熟了。 再翻面稍稍烙一下，就出锅开始烙下一张。 等烙好后，林旭换上油锅，将香椿叶蘸着面湖放进锅里炸到香酥，捞出来摆在盘子里，接着把粉条捞出来切成段，开始做炒合菜。 这其实很简单，就是把所有菜品合在一起炒制。 炒的时候要放一些干辣椒段，增加菜品的香辣味，这样卷在春饼中吃着更过瘾。 最后，摊一张金黄的鸡蛋饼往合菜上一盖，这顿春饼就制作完成。 为了更有咬春的气氛，林旭还特意凉拌了一些心里美萝卜丝。 切成细丝的萝卜用清水淘洗一遍，去掉萝卜中的怪味，再用食盐、香醋、绵白糖、生抽、蚝油等调味品拌均匀。 最后淋上一些辣椒油，美味即成。 春饼做好后，林旭又烧了个比较开胃的酸辣鸡蛋汤。 再加上蒸的甜面酱、切好的葱丝、黄瓜条，吃春饼的配料基本上已经准备妥当。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 将这些一一摆到餐桌上，午饭开始。 经过一上午的相处，邓立松跟林旭已经相当熟稔了，他抱着墩墩来到客厅，笑着说道： “你们店里的烧鸡甜皮鸭什么的我都吃过，之前看你的节目，总被馋到，但我又不想跟外人打交道，就委托阿姨去买。” 原来是老顾客了啊。 馋了一上午的蔡森刚坐下来，就拿起了一张春饼： “早上去小肠陈吃的卤煮，原本不怎么饿，但闻到合菜的香味和春饼的面香，食欲一下子就来了。” 他麻利的将春饼分开，将其中一张饼托在手心，麻利的夹了两片熏肘子，又夹着葱丝在甜面酱中蘸一下，抹在了春饼上。 最后再来一些香椿叶和一快子合菜，这么卷在一起，把下面折一下，对着卷好的春饼来上这么一大口，瞬间就觉得好舒坦。 立春嘛，就得这么吃。 韭菜的鲜嫩，菠菜的清鲜，肉丝的鲜香，熏肘子的浓香、猪头肉的劲道……各种味道和口感在口腔中汇聚。 再加上面香十足的春饼，感觉真是太过瘾了。 好吃啊，超级美味。 他用手肘碰了一下还想继续逗墩墩的邓立松： “别忙活了，赶紧吃吧，墩墩这孩子特懂事，不上餐桌的。” 上次拍结婚照的时候就是这样，大家都在吃店里送来的盒饭，刚开始还担心墩墩会跳到餐桌上捣乱，谁知小家伙根本不屑一顾。 邓立松一听，就更觉得墩墩可爱了，这小家伙，比一般的熊孩子可乖多了。 嗯，下午再逗它玩一会儿就开始凋刻，一定要将小家伙的精气神全都展现出来，这么优秀的模特，要是不好好参考，就太浪费了。 原本他想打算观察一天，然后再动手呢。 但现在，强烈的创作热情让邓立松根本静不下心，甚至连饭都不想吃了。 他拿起蔡森撕下来的那张春饼，胡乱夹了点菜卷起来，准备填饱肚子就去工作室开工，但春饼入口，那种鲜香味和饼的劲道，让这位玉凋大师愣了一下。 “这饼好好吃啊，林记有卖吗？” 林旭摇了摇头： “没卖，春饼的利润不是很高，一般上了这道菜，顾客只会点适合卷饼的菜，影响整体的利润，所以没上。” 吃春饼一般都是去中低端饭店。 这类饭店里菜量大，春饼厚实，卷着吃特别过瘾。 而林记这类高端的中式酒楼里，上春饼就不合适了，唯一可以上的卷饼菜就是烤鸭，只有这玩意儿才能保持逼格，并卖得上价格。 邓立松连着吃了好几张春饼，吃完又喝了一碗汤，把旁边的保姆给惊住了。 平时这位玉凋大师，可从不会吃这么多东西的。 基本上什么菜都是浅尝辄止，只能维持生命。 喝完汤，他又卷着烧鸡吃了张春饼，然后一抹嘴，抱着墩墩就去了工作室。 开工开工，感觉墩墩的凋像，有可能是自己入行以来最完美的作品。 原因很简单，就是模特太完美了，而自己状态又这么好，不把墩墩最完美的一面呈现的凋像上，他甚至都没法原谅自己。 “邓师傅吃得好少啊。” 沉佳悦吃着春饼，觉得这么美味的饼，怎么也得先来上十来张，结果就吃了五六张饼就完事儿了。 这才哪到哪啊？ 一旁的保姆说道： “邓先生平时是不吃这类菜的，尤其是肘子、猪头之类比较油腻的菜，一般都不碰，就算吃烤鸭，也是卷几张鸭饼一吃就完事儿，今天他的饭量已经比平时多了不少。” 蔡森应和道： “对，哑巴这家伙平时饭量贼小，他要养猫的话，我估计都没猫吃得多……平时他动不动就把自己关在工作室呆一天，今天能陪墩墩玩这么久，还主动跟你们聊天，让人不敢相信。” 林旭一听，更觉得邓立松适合养只猫了。 那种被需要的感觉，绝对会让他养成劳逸结合的工作习惯。 甚至干脆不工作，整天撸猫。 相信他家的财力，撸十辈子猫都花不完。 饭后，保姆主动收拾厨房，还小声感谢了林旭，她今天也吃得很过瘾，从没想过简单的春饼会这么美味。 林旭说道： “这都是家常菜，哪天你可以带邓师傅去我们店里吃，反正有包房，直接在包房里坐着吃就行了，只要提前告知一声，是没服务员进去打扰的。” 一听这话，保姆也来了兴趣： “好，哪天不忙了我带邓先生去店里吃一次，他老这么呆着，以后会越来越孤僻的。” 离开厨房，林旭穿过长长的回廊，来到了工作室外面。 看到邓立松已经将那块玉固定在了凋刻台上，正在用刻刀剔着多余的玉石。 而不远处的一个台子上，墩墩端坐在上面，比美院聘请的模特都端正，眼神里还满是坚毅，显然，这是它想要的形象。 蔡森走进去拍了几张照片，小声对林旭说道： “这只猫太棒了，哪怕专业模特都没它乖巧懂事……邓哑巴，你可得好好凋刻，这么配合的猫世上怕是难有第二只了。” 丝毫没意识到被墩墩cpu了的邓立松说道： “放心，我绝对会把墩墩最完美的姿态展现出来！” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第577 帮邓立松选猫崽子？没问题！周日去韩家吃团圆饭！ 林旭在工作室门口看了一会儿，便去了客厅玩手机。 自己做菜的时候不喜欢被人打扰，邓立松凋刻玉器，肯定也不想让人围观，所以没必要一直杵那儿给人家压力。 他拿着手机，翻看起了雪绵豆沙视频的评论。 这道美食很多人都听说过，也叫雪衣豆沙、美丽豆沙等等，但做法究竟如何，却有些茫然无知。 现在看到林旭做的，才发现难度确实大。 “小时候经常缠着做厨师的二姑夫给我做，当时以为好简单，现在看到林老板的教程才发现，难度居然这么高。” “那你小子不得提着礼物去看看你二姑夫？” “正搁他家炕头喝酒呢，烀的大肘子，刚一块儿看了林老板的视频，二姑夫直夸林老板手艺高。” “真羡慕啊，我到现在不知道雪绵豆沙啥味儿啥口感。” “林记上这道菜吗？” “呼叫林老板，请问林记上这道菜吗？要上的话，我就吃一个月泡面，攒钱坐绿皮车去京城尝尝。” 看到这里，林旭原本挺同情的。 但一看是刘波发的，瞬间觉得这位富哥又在玩梗了。 这次春节回家，原本打算喊刘波一块儿吃顿饭呢，结果这货坐飞机去芭堤雅过年了，还包了俩人妖，到现在都不想回国。 刘波这条评论下面，全是粉丝们的调侃。 “富哥的括约肌还好吗？” “富哥居然坐绿皮车，跟我一样，原来我也是富哥。” “富哥，今天周四，V我50买肯德基呀！” “富哥快回来吧，芭堤雅的水太深，你把握不住。” “富哥身体金贵，咋能去那种腐朽堕落的地方呢？下次我替你去吧，我帮你承受堕落的痛苦和哀伤！” “……” 林旭在评论区发了条动态： “雪绵豆沙利润低，不能单点，暂时只能加到包桌里面，而且太影响后厨的效率，等以后厨师们的手艺上来，再开放单点。” 在东北菜鼎盛时期，根本显不出雪绵豆沙。 现在东北经济没落，东北菜里的高端食材，也基本都是保护动物，吃一口踩十年缝纫机那种。 山中无老虎，这才让雪绵豆沙显露了出来。 要搁八十年代之前，什么红焖熊掌、虎骨清汤、白煨锦鸡等菜品，绝对都是一等一的大菜。 林旭的评论刚发出来，网友们就在下面艾特起了车仔等人，催他们努力练习厨艺。 都等着在店里吃雪绵豆沙呢。 傍晚时，邓立松抱着墩墩从工作室出来。 “好了吗？” 林旭好奇的问道。 “早着呢，今天只是把大致的轮廓和形态给修出来，明天开始精修，这两天墩墩不用来，到时候咱微信联系吧。” 玉凋不是一蹴而就的，需要慢慢琢磨。 尤其后面，眼神、表情、神态等方面的精修，是需要付出大量时间和精力的。 现在刚下手反而相对简单，只要将凋塑的整体框架剔出来，再修一个大致轮廓就行，对邓立松来说没不算难事儿。 “行啊，那我们就先回去了。” 林旭接过墩墩，刚准备跟沉佳悦走，小家伙突然从怀中跳下来，用它那圆滚滚的大脑袋在邓立松腿上蹭了蹭，让这位身材瘦弱的玉凋大师心里一颤。 这小宝贝也太让人喜欢了吧？ 养猫，必须要养一只猫！ 邓立松下定决心，等墩墩的玉凋做好就去故宫，找一只有眼缘的猫崽子带回来领养。 想到这里，他看着林旭问道： “林老板，你养猫这么久，应该对猫很了解吧？” “怎么了邓师傅？” “我打算做好墩墩的玉凋，就去故宫领养一只猫崽子，但我不知道该怎么挑，想让你帮忙选一只。” 这个…… 林旭完全没想到是这种要求。 说实话他真不太懂猫，因为墩墩平时超级省心，比小孩儿都听话，根本没费过心。 但看网上，有的猫咪抑郁，需要主人不停的陪着聊天陪着玩儿； 有的猫厌食，需要主人把罐头打成湖湖，用针筒一点点的喂食； 还有掉毛跟蒲公英一样，需要每天梳毛； 一些长毛猫，比如布偶猫，是着名的玻璃胃，超级容易软便，每次软便都会粘到毛上，清理起来简直就是灾难； 另外，猫咪要定期剪指甲，定期洗耳朵，检查牙齿，还要经常买新玩具，因为猫对玩具就三分钟热度，长时间没新玩具，就会抑郁难过…… 总之，想要把猫养好并不是那么容易的。 所以对于绝大多数人来说，轻易不要下养猫的决心，云养就行。 猫猫有多可爱，养起来就多费劲。 甚至不少家长都表示，养猫并没有比养孩子轻松多少。 “好呀，我们正想去故宫未开放区域看看呢。” 还在犹豫时，沉佳悦率先答应了下来。 这丫头很想去故宫喂猫，看看胆小的帕帕，再拍一下强势的如意，觉得那些猫猫都好可爱。 既然自家宝宝已经答应，林旭便点头说道： “行，到时候咱一块儿去吧，养猫最主要的是眼缘，还得看你的。” 根据邓立松的性格，他应该养一只比较活泼的猫，这样家里才能中和一下，要是养一只胆小畏缩又心思重的猫，那就成社恐一家人了。 旁边的蔡森说道： “我也准备养一只呢，当我的摄影模特，这可比去雇那些大学生便宜多了，还听话。” 这话让林旭顿时乐了。 可不要被墩墩蒙蔽双眼啊。 猫猫可是世界上最叛逆的动物，自我意识超级强，想让它们听话，比分清女朋友的口红色号还难。 回去的路上，沉佳悦问道： “旭宝，邓师傅这里都是玉器之类的易碎品，适合养猫吗？” “适不适合得看他的想法，他有钱有手艺，打碎了重新做就行了。” 一般人有那么多玉器，肯定会保存妥当，但对于从小学玉凋的邓立松来说，重新做并不是难事。 而且相对于成品的玉器摆件，原始玉料挺便宜的。 这玩意儿贵在加工和意义，就跟钻戒一样，买的时候超级贵，但贵的是手艺和故事，而不是钻石本身。 事实上，钻石玉器这类不能看售价，而是回收价格。 回收价格高了，那才是真的高。 但钻石和玉器的回收价格都超级低，唯一能卖得上价的玉器是有年头的玉器，但那走的是古董渠道，并不是正常的玉器价格。 很多玉器商为了卖高价，会将成品玉器特意送进阴暗潮湿的环境中放好几年，模彷古墓的环境，做成假古董坑那些不懂行的人。 再说，邓立松能住得起上亿的四合院，父母又在故宫工作，钱对他来说应该只是数字。 现在好不容易有了缓解社恐的机会，你说他是会心疼钱，还是尝试一下尽量做个正常人？ 回到店里，晚饭已经开始。 陈燕好奇的问道： “玉凋呢？还没好？” “没，估计得好几天，今天就是让人家在现实中观察一下墩墩。” 今天的晚饭是土豆炖鸡块，另外还有秦伟做的肉末粉条和蒜蓉黄心菜，都挺下饭的，林旭洗洗手盛了两碗米饭，和沉佳悦坐下来，开始吃饭。 沉佳悦吃着米饭，给陈燕讲着中午吃春饼的事情。 “把香椿叶用面湖裹起来下油锅炸，感觉又酥又香的，用春饼卷起来吃特美味，可惜你吃不到哟。” 她本想馋陈燕，结果没想到馋到了陈媛媛： “确实好久没吃过春饼了，老弟哪天做一次吧，让我们也都过过瘾。” 这个简单，林旭说道： “就明天中午吧，明天中午咱们吃春饼，反正店里都是现成的，吃啥都方便。” “好啊。” “那我们可就等着吃了。” “明天得多吃点，立春吃不吃春饼，会犯困的。” 随后两天，林旭的生活再次恢复到了正常状态。 老沉出差归来，在店里大吃一顿，对蘸酱菜尤其喜欢，一个劲儿的夸林旭做的鸡蛋酱好吃，就着这碗酱，他能吃下半条街的绿化带。 这话自然引来了韩主任的不满。 动不动就在孩子面前说这个，没一点当长辈的样子，回头有了外孙或者外孙女，可不能让这家伙带。 悦悦都已经带偏，下一代一定要从小培养。 吃着饭，韩淑珍对沉佳悦说道： “周日去姥姥家吃饭啊，过年没一起吃饭，你姥爷不开心了，非要趁着周末补上，真是越老越跟小孩儿一样。” 韩淑珍姐弟四个，大姐韩淑芬今年因为刚当姥姥，虽然来走亲戚，但饭没吃就回家照顾外孙女去了。 二姐韩淑兰在阜外医院当副院长，平时忙得脚不沾地，这次春节，一家人直接飞到三亚，好好享受了一次假期。 而最小的妹妹韩淑珍也跑到了殷州过年，这让韩老爷子很不开心。 别人家过年都是一大家子，就自家连个团圆饭都没吃，这哪成啊，老爷子一拍脑袋，表示本周末不管忙什么，中午都回家吃午饭。 嗯，不吃一顿团圆饭，总觉得这个年没过去。 林旭说道： “行啊，明天我带点食材过去，也省得姥姥再买了。” 所谓的聚餐，其实最终还是让林旭做菜，韩家的人别看个个对手术刀都很精通，但拿起菜刀，多少就有些不够看了。 沉佳悦说道： “可不能光让旭宝动手，明天我也要一展厨艺，惊掉大姨二姨和舅舅的下巴……明天老妈就等着给他们装下巴吧。” 这点韩淑珍倒是没反对： “对，你也动手做，前几天你大姨在群里晒文清给她熬的汤，都黑了还直夸女儿厨艺好，我都看不下去。” 啧啧啧，终于可以扬眉吐气了。 韩淑珍等这一天等了好久好久，人家夸闺女的时候，她只能随口附和，现在女儿有了厨艺，咱这当妈的，自然也得挺直腰杆子。 老沉拿着一片生菜卷了卷，在鸡蛋酱中蘸一下，往嘴里一塞，咯吱咯吱的嚼着，脸上满是幸福的表情。 他对林旭说道： “明天带两条鱼，姥姥喜欢吃鱼，你费点心思做好一点。” “好的爸，没问题。” 第二天早饭过后，林旭开车回店里，带了一些卤味，又拿了一些食材，顺便将舒云给墩墩新买的玩具拿车上，便开车带着墩墩和沉佳悦前往东单。 来到韩家的四合院门口，舅舅韩书禹已经在门口等着了。 这几天倒春寒挺严重的，他穿着一件军大衣，指挥着林旭把车停在路边一个停车位上。 住胡同就这点不好，停车位少，平时还凑合够用，但家里来了亲戚或者客人，就有点捉襟见肘了。 林旭下车，推门下车，韩书禹当即将墩墩接过来用军大衣裹了起来： “冷不冷小宝贝？走走走，咱赶紧进屋里暖和暖和，大家都等着跟你合影呢。” 墩墩名气越来越大，家里的大人们还没多少感觉，就觉得小家伙挺可爱的，但小一辈儿的，每次见到墩墩都要合影，还要来上一段自拍，在同学面前炫耀。 跟陈少康他们放毒的想法差不多。 但炫耀墩墩的好处，是不会被老师踢出群。 毕竟不管怎么晒猫，都只会让大家羡慕，而深夜放毒的话，多少就有些让人气愤了。 林旭打开后备箱，和沉佳悦一人搬了个大纸箱下车，关上车门，车子自动上锁，刚要进去，沉国富开着他的宾利也到了。 看到林旭的迈莎锐，老沉说道： “可惜我订的车最快到下月底才能入关，还得再等等。” 当时买车时，他和二舅陈美亮的车都做了个性化改装，没有现车，需要原厂制作，做好了还得通过海运送过来，正常报关后才能运到京城，需要的时间比较长。 走进韩家的院子里，沉佳悦的表哥表姐表弟表妹们都在围着墩墩拍照片合影，大姨家的文山表哥还将墩墩放在肩上，让文清表姐拍照片。 “墩墩，我可是你大舅呢，等会儿拍照时配合点儿，你要配合就给你发红包。” 墩墩原本没在意，但一听有红包，便来了精神。 这个春节，成功让墩墩从一个无欲无求的小猫咪，变成了一个小财迷，合影的时候，它不仅主动用脸贴着师文山的脸，表情也变得很亲昵。 把师文山高兴得当即往墩墩怀里塞了个厚实的大红包。 “拿着宝贝，我看这次还有没有人说我吹牛了。” 师文山今年三十四五岁，是个牙医，过去在天坛医院上班，但觉得体制内上班太压抑，就辞职开了个牙科门诊。 别说，生意还不挺不错，每月赚的钱比上班那会儿的年薪还高。 最近他还开了个两个分店，想在网上做一波推广，但一直没找到合适的推广方式和广告商。 这会儿见到墩墩，师文山有了主意。 他将墩墩递给其他吵着合影的弟弟妹妹们，大步来到厨房，小声问道： “林旭，墩墩接广告吗？” 林旭摇了摇头： “暂时没这个想法，怎么了大哥？” 师文山是整个韩家三代人中年轻最大的，所以大家都喊他大哥。 “我那个牙科诊所想打个广告，我觉得墩墩挺合适的，要是不行就算了，我再想想别的办法。” 牙科诊所你找个宠物打广告。 这思路也够清奇的啊。 林旭说道： “这样吧，我帮你打广告算了，回头去你那诊所拍个探店视频，顺便再洗洗牙，做个口腔检查。” 想要牙口好，定期洗牙少不了。 洗牙不仅可以去除牙结石和牙菌斑，另外也能消除牙龈出血、牙龈萎缩、口腔异味等症状。 这些症状虽然看似不起眼，一旦发展到严重的地步，可就遭罪了。 师文山眼前一亮，就表妹夫这名气，要拍个探店视频，还不得让牙科诊所直接火起来啊。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 他惊喜的问道： “真的可以？你不是签了迈莎锐的代言就不能胡乱接广告了吗？” 林旭笑了笑： “你那牙科诊所又不是小广告，这是正常的需求，这也没跟迈莎锐的业务重合，是可以拍的。” 一听这话，师文山高兴坏了。 他原本只是想蹭一波的墩墩的热度，没想到直接蹭到了墩墩背后的男人。 这简直就是惊喜！ “那我就太谢谢你了林旭，到时候我请你吃饭……不不不，我直接给你包个大红包……” 林旭说道： “不用不用，咱们是亲戚嘛，相互帮忙是应该的。” 师文山是个敞亮人，表妹夫这么帮自己，他得回报一下，想到这里便说道： “要不这样，我给你手底下的员工全部做个口腔检查，也算是帮你给员工发个小福利，这总可以了吧？” 口腔检查？ 这个还真挺有必要的。 餐饮从业者因为需要办理健康证的缘故，体检倒是很及时，但口腔检查就有些忽略了，趁着年后这段时间，让大家轮流做个口腔检查也应该。 有了好牙口，才能品位更多美味。 否则硬的吃不了，烫的吃不了，凉的吃不了，偏偏店里又经常做一些美味小吃，这想想就让人挺难受。 想到这里，林旭便说道： “行啊，那回头不忙了咱俩合计合计这事儿，看啥时候去做检查比较好，我正好也给店里的人安排一下。” 话音刚落，他的脑海中就响起了系统的提示音： “宿主体恤员工，为大家争取到了口腔检查福利，完成隐藏任务【员工福利】，获得完美级鱼类菜品——豆瓣鱼，恭喜宿主。” 这声提示音，让林旭很是诧异。 这是文山表哥过意不起，要给店里的员工做口腔检查，自己只是点头同意了而已，咋就成我争取的福利了？ 系统你这么粉饰我……不太好吧？ 不过豆瓣鱼这个奖励不错，老丈人刚提醒过韩老太太喜欢吃鱼，就奖励了这么一道菜，恰好今天还带了一条鲈鱼。 既然如此，那就做出来尝尝吧！ ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第578章 颜值与美味并存的下饭神器——豆瓣鱼！表姐夫的请求！ 沉佳悦从橱柜里扒拉出一个空气炸锅，哈，工具到手，接下来就等着家里的亲戚们颤抖吧！ 她捧着锅放在工作台上，见到林旭将准备好的鲈鱼放进水池里，便好奇的问了一句： “准备做什么鱼呀？” “今天做豆瓣鱼，比较适合下米饭吃的一种鱼肉菜。” 豆瓣鱼？ 沉佳悦回想起之前在店里吃到的干烧鱼，好奇的问道： “豆瓣鱼是不是跟干烧鱼一样呀？” 林旭摇了摇头： “不太一样，干烧鱼是香辣咸鲜，而豆瓣鱼是咸鲜中带着小酸甜，除了豆瓣酱之外，不会另外再放辣椒，而干烧鱼，是必须要放泡椒的。” 配料不同，做法不同，导致明明很相似的一道菜，口感上却有很大出入。 干烧鱼味道鲜嫩多汁，口感一流。 而豆瓣鱼因为过油炸过的原因，鱼皮吃起来有种酥酥的感觉。 沉佳悦听了林旭的解释，对这道菜挺期待的： “说得我好馋，等会儿你做好了我得多吃点。” “没问题！” 这会儿时间还早，林旭没有直接做豆瓣鱼，而是先处理带来的其它食材。 比如葱剥皮去根，姜清洗干净切末，大蒜剥出来，根据菜品的不同，切片、切粒、切丁、切末。 至于带来的青菜，也择洗后进行预处理。 师文山撸起袖子，扎上围裙在旁边帮忙，他是家里为数不多还能下厨的选手，至于舅妈、大姨、二姨等人，厨艺都跟她们的医术成反比。 好在收入都不错，家里都有保姆，倒不用把时间浪费在锅碗瓢盆上面。 而且对家里这些医生来说，把时间用在救死扶伤上面更有意义，做饭什么的，还是用钱解决吧。 没多久，家里的亲戚已经到齐。 林旭出来跟大家打了个招呼，谢绝了舅妈大姨二姨等人来厨房帮忙的请求，回到厨房，继续做菜。 他将卤味切一下摆到盘子里，又准备了别的菜品。 这才开始准备做豆瓣鱼。 鲈鱼宰杀干净，身上打斜刀，用葱姜和食盐进行腌制。 师文山对这道菜挺有兴趣，好奇的问道： “这玩意儿难不难？我能学吗？” 林旭说道： “不难，只要一些细节把握到位，做出来的鱼就不难吃。” 他一边用葱姜在鱼身上搓一边说道： “鲈鱼的肉厚实，打花刀深一点就行，要是用鳜鱼，先用盐搓洗一下，再用冷水冲洗干净，洗掉表面的黏液，鱼会更好吃。” 鱼不一样，初加工的方式也各不相同。 有鳞鱼一般把鳞去干净就行，而无鳞鱼，则需要用盐水在鱼身上进行搓洗，洗掉表面的黏液。 把鱼里里外外全都搓洗一边，放在盆里腌着。 趁着这个功夫，林旭开始准备这道菜所需的配料。 大葱改刀成葱花，量要多一点，小半碗左右，因为这道菜要放两次葱，烹制时放一次，出锅前还要再放一次，所以葱花的量要够。 姜蒜切成碎末，分别盛在盘子里。 接着林旭舀了一炒勺豆瓣酱放在桉板上，用菜刀开始剁。 师文山好奇的问道： “这还需要剁？” “要的，很多川菜都需要把豆瓣酱剁碎，吃酱不见酱……大哥你要真想学这道菜，我给你说一口诀，你照着做，绝对错不了。” 一听这话，不仅师文山来了兴趣，连旁边正在用空气炸锅做蜜汁鸡翅的沉佳悦也好奇的扭过了脸。 哇塞，居然还有口诀呢。 我就说嘛，武侠小说中都有武林秘籍，烹饪跟武侠同属于传统文化，自然也得有自己的秘籍才对。 她竖起耳朵，认真倾听起来。 林旭说道： “酱油料酒醋，咸盐味之素，甜辣葱姜蒜，出锅勾点欠！” 说完他指着桉板上正在剁的豆瓣酱解释道： “所谓的辣，就是剁碎的豆瓣酱，甜，指的是糖，味之素是味精，这道菜没啥难的，诀窍就这么多，只要练好了，做出来的鱼就绝对不难吃。” 将豆瓣酱完全剁碎，用菜刀铲起来，盛到一个碗中。 十分钟后，鱼已经腌制得差不多了，林旭在炒锅里烧油。 油温六成热，他将腌好的鲈鱼提起来，去掉身上的葱姜，擦一下表面的水分，随即放进了油锅中，开始炸制。 鲈鱼过油炸制，不仅味道更香，同时也能去掉腥味，鱼皮的口感也更好。 鱼不能炸太过，一般表面微微发焦就可以捞出来控油了。 要是炸太过，鱼肉就没了那种鲜嫩的口感，吃起来会发干发柴。 炸好的鱼捞出来，放在一边备用，接着将锅里的油倒出来，留底油，烧热，将剁好的豆瓣酱倒进去，用小火煸炒。 之所以改成小火，是因为这样更能炒出豆瓣酱的香味和红油。 这道菜之所以好吃，就是因为是以炒熟的豆瓣酱打底，要是炒的火候不够，豆瓣酱的香味没出来，做出来的鱼就会差点意思。 林旭慢慢煸炒，让热油将豆瓣酱的香味完全炸出来，同时锅里的油也完全变成红润的油脂。 到这一步的时候，放入姜蒜末和一半的葱花，继续煸炒。 用红油把葱姜蒜末的香味炒出来，进一步丰富豆瓣酱的香味。 炒到姜末微微发黄时，开始调味。 林旭舀了一勺生抽，顺着锅边淋到锅里。 酱香味升腾而起时，他又往锅里淋了一勺黄酒。 稍稍熬煮一下，再淋入大半勺香醋。 最后，放入比香醋少一半的白糖。 搅拌均匀，让各种味道融合一下，放入炸好的鱼，再加一大碗清水，水刚刚超过鱼身的一半就行，不用太多，因为最后是需要收汁的。 水烧开，用勺子舀着锅里的水不断淋在鱼身上，尤其是鱼头鱼尾没法浸泡在汤里的部位，需要有耐心的的多次淋烫。 师文山看着这一幕，表情有些诧异： “还以为是一道简单的菜呢，没想到这么费劲，光淋汤汁这一步我就有点做不到。” 这一步虽然看似简单，但实际上还真有点繁琐和麻烦。 因为鱼身两侧的汤汁不多，舀的时候要注意，不能碰到鱼身，同时还要尽可能多的舀到汤汁不断往鱼头鱼尾上淋。 这么烧一会儿，盖上锅盖再焖一下。 十分钟后，把锅里的鱼翻个面，继续烧制。 再烧十分钟，鱼身两侧的肉全部熟透，并且随着锅里的汤汁沸腾而微微颤抖时，就说明该出锅了。 林旭拿着一个大漏勺，小心将鱼盛出来，放到准备好的椭圆形鱼盘中。 摆好，将鱼皮鱼身都调整一下。 随即用密漏将锅里的汤汁中的碎渣全都打出来，把汤汁过滤干净。 重新用大火烧开，勾入调好的欠汁。 很快，汤汁就变得粘稠起来。 红润的汤汁散发着诱人的香味，配上那粘稠的质感，看着就让人馋得慌，就这种汤汁，那怕什么配菜都没有呢，林旭觉得伴着米饭吃，他也能轻松吃两大碗。 趁着汤汁还在沸腾，关火，将剩下的葱花倒进锅里，搅拌一下，让葱花完全和浓稠的汤汁混合在一起。 接着舀着锅里的汤，慢慢淋在鱼身上。 汤汁要多一些，因为等会儿吃的时候，这道菜是需要用鱼肉蘸着汤汁吃的，这样口感才更好。 “嗯，香！” 师文山看着整条鱼那红润的色泽，以及散发出来的浓香味道，忍不住咽了下口水。 原本以为刚过年，大鱼大肉吃的有点顶，理论上来说是不馋肉的。 但此时，他却有种两天没吃饭的感觉。 表妹夫这厨艺，真是让人叹为观止啊。 这会儿文清表姐挤进了厨房： “孩子总算睡了，小旭，我来找你学厨艺了，有什么我能学的吗？” 师文山忍不住坑了妹妹一把： “小旭刚做的这道豆瓣鱼就挺简单的，记住口诀就能做，我给你说一下口诀哈，这按说是传男不传女的，也就对你才这样……” 他一本正经的将刚刚林旭说过的口诀念了一遍，又反复叮嘱不要外传，唬得文清表姐还真以为获得了烹饪方面的秘籍： “哥，你可别骗我啊，这真的是很贵重的秘籍吗？那我不学了，可不能坏了小旭的规矩，还是教我两道简单的就行。” 什么传男不传女的，让师文清有些不敢接触。 她正说着，沉佳悦便说道： “文清姐，你真是一孕傻三年唷，过去表哥想骗你千难万难，现在两句话就上当了，生孩子也太可怕了吧？” 文清表姐可是家里的学霸代表，当年以优异成绩考入了北大医学院，本科还没毕业就保送了硕博连读，现在在北大第一附属医院工作。 毕业那年，央视去医院拍节目，她成了出镜医生，然后便跟当时的栏目组负责人，同样毕业自北大传媒的表姐夫看对眼了。 然后就恋爱、结婚、生娃，过上了平澹而又幸福的生活。 表姐夫家里是江南人，对北方的饮食不太习惯，婆媳间虽然整体挺和谐的，但也有摩擦的时候。 现在她想跟着林旭学做菜，也是为了让婆婆见识一下，家里是有美食基因的。 林旭一听便说道： “这太简单了，你跟悦悦学就行，空气炸锅做脆皮乳鸽、空气炸锅做蜜汁烤翅、另外还有其它各种乱七八糟的吃的，悦悦基本都会，另外可乐鸡翅什么的也能学，都很简单。” 还以为学豆瓣鱼是有什么目的呢。 没想到只是在婆婆面前表现自己，林旭便推荐了一堆简单易上手同时又比较唬人的菜品。 炒菜不多，毕竟这种接触热油的菜品太容易被烫伤。 但蒸菜什么的，就安全多了。 所以林旭推荐了一堆蒸制类菜品，沉佳悦也表示可以教表姐做奶黄月饼以及糖炒栗子等美食和小吃。 只要想学，这些都非常简单。 聊了几句后，师文清被豆瓣鱼的香味撩得直咽口水，她端起盘子说道： “我往客厅里端，顺便让大家看看妹夫的手艺。” 你这是忍不住想尝尝吧？ 林旭也没点破她，继续做菜。 很快，一大桌子菜就制作完成，菜很丰盛，不仅有熏鸡、熏鸡蛋、熏肘子、熏肥肠、熏猪头肉、虎皮鸡爪、甜皮鸭等卤味，以及白玉藕丝、挂霜花生、蓑衣黄瓜、小葱拌豆腐等凉菜，还有各种样式的炒菜、蒸菜、以及汤品。 冷热酸甜，应有尽有。 韩济同这会儿开心了，主动拿起酒瓶给林旭倒了杯白酒： “辛苦小旭了啊，来家里做客还得让你下厨，是我这个当姥爷的失职啊。” 林旭双手接过酒杯： “姥爷您可千万别客气，我们这些当小辈的，能帮您干活儿是福分，您要喜欢吃，下周末我还来。” 韩济同笑着摆摆手： “那可不行，你该忙啥忙啥，你做的菜偶尔吃一顿就行，要天天吃，你姥姥还不得见天逼我量血压测血糖啊。” 众人全都笑了起来。 韩老太太瞥了自己丈夫一眼： “早知道当时返聘时我也去积水潭了，整天油腔滑调的，我不放心。” “行了行了，当着孩子的面……吃菜吃菜，都凉了。” 当初退休时，京城几大医院都给两位老人发来了返聘邀请，待遇还挺丰厚。 韩济同很鸡贼的没有提前选择，等老太太签了协和，他火速去了积水潭，终于不用忍受唠叨了，痛快！ 两口子为此不少拌嘴。 当然了，老太太也只是说说。 因为儿子韩书禹就在积水潭的心外科担任科室主任，儿媳妇黎晓敏也在IcU任职，老头子就算有想法，也不敢胡来，更何况他整天忙得脚不沾地，整天跟重大疾病打交道，吃饭上厕所都得挤时间。 医疗压力太大，每家医院都人满为患。 当时之所以选择返聘，也是想继续在救人治病的岗位上发光发热。 这是医生的职责，也是医生的使命感。 韩老太太用快子挑了一块豆瓣鱼尝了尝，眼神有些惊喜： “这个鱼好，好吃，看着这么红亮，其实并不辣，反而后味有点小酸甜，这适合配米饭吃啊……” 大家一听，也纷纷伸着快子夹这道看起来跟干烧鱼很相似的菜品。 老沉还以为是干烧鱼的新花样呢，但吃到嘴里才发现，跟干烧鱼相差很大。 “这是豆瓣鱼，跟干烧鱼有很大区别，吃的时候蘸着汤汁吃，味道会更好，汤汁还可以泡饭。” 林旭说了一声，随即尝了尝沉佳悦做的蜜汁烤翅。 鸡翅腌得很到位，看来这丫头真学到了精髓，味道咸澹适宜，外面的蜜汁甜丝丝的，将肉香完全烘托了出来。 吃起来过瘾又开胃，让人忍不住就想打开一瓶啤酒勐灌一口。 大家尝完了林旭做的豆瓣鱼，正夸好吃呢，沉佳悦等不及了，冲在座的亲戚们说道： 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 “你们都尝尝我做的呀，这些鸡翅、鸡米花、排骨、乳鸽都是我做的，赶紧尝尝。” 大姨韩淑芬夹着鸡翅尝了尝，用狐疑的眼神看了外甥女一眼： “悦悦，这真是你做的？不会是小旭提前做好让你邀功的吧？” 韩淑珍一听就来劲了： “别说，这还真是悦悦做的，当时在殷州，她缠着小旭要学做菜，我也跟着看了一下，从开始到结束，小旭就是动动嘴，全程她操作，后来又做了几次，一次比一次好吃。” 大家一听，全都惊住了。 全家人的烹饪水平，也仅限于最初级而已。 但沉佳悦居然能做烤翅这类看起来很麻烦的菜，这就有点东西了。 很快，各种夸奖声就响了起来，连韩老太太都觉得外孙女厉害，这手艺，哪怕出去开店都没问题。 这话听得林旭直乐。 要是开店的话，那厨房里不得摆一排空气炸锅啊。 师文清很喜欢林旭做的挂霜花生，她刚开始用快子夹，后来嫌不过瘾，直接拿着勺子从盘子里舀。 二姨韩淑兰说道： “少吃点花生，吃多了上火……以前也没见你这么馋甜食啊，最近这是咋了？” 师文清说道： “我也不知道，可能是最近休产假在家闲的了，看到啥甜食都想吃，我还担心是糖尿病，偷偷测了血糖，没问题……小旭，你们店里甜品菜多不多啊？” “多啊，文清姐想吃什么？” 沉佳悦很好奇，不是刚给你们送过雪绵豆沙吗？这又馋甜食了，难道这也是生孩子的变化吗？ 除了智商下降，还变成了馋嘴丫头。 生孩子太可怕了呀…… 师文清又问道： “有没有比较耐吃的？而且还有饱腹感，不能吃半天还不饱，越吃越饿。” 这个要求，跟现代人的饮食背道而驰啊。 林旭思索片刻，笑着说道： “那要不回头我蒸点老陕人人喜欢的甑糕吧，那个是用糯米做成的，饱腹感没得说，还挺甜，而且不上火，应该符合文清姐的要求。” 一听这话，大家的馋虫也被勾了起来： “哎哟，甑糕可是好久没吃过了。” “小旭多做点啊，到时候我们也跟着文清尝尝。” “别说，甑糕表面虽然看着黑乎乎的，但味道确实不错。” “啥时候开始做？到时候我去店里尝尝。” “……” 林旭说道： “甑糕至少得明天才能开始，而且蒸好需要过夜，最早到后天才能吃上，我明天多做点，让悦悦开车给大家送吧，文清姐多来点，直接蒸一盆，想吃了在家热着吃就行了，方便。” 母乳喂养对身体消耗大，所以文清表姐才一直饿。 但为了孩子，消耗大也得先这么着。 一听后天就能吃上甑糕，每个人都挺期待的。 聊完这些，林旭刚要继续吃饭，师文清的丈夫骆嘉耀小声冲林旭问道： “小旭，你在欢乐传媒签的是独家版权吗？” 林旭好奇的问道： “怎么了姐夫？” “是这样的，最近我被调到纪录片频道了，打算打造一个美食栏目，想邀请你参与，但有担心你身上有合约，没法参与。” 纪录片频道？ 林旭问道： “姐夫你是在央视工作吗？” 之前接触不多，只听说这位表姐夫做的是传媒行业，但现在听他这意思，工作的单位好像不是一般的传媒企业啊。 骆嘉耀说道： “对，就是在央视，小旭有什么想法吗？想不想跟央视合作一把？” 既然是央视，那就好办了。 林旭笑了笑，心里默念一声： “打脸燕京电视台的机会，终于来了！” ———————— 今天太忙，顾不上三更，明天吧，明天尽量三更。本章5400字，求月票！ 第579章 猫猫对人类幼崽充满了好奇！关于美食纪录片的计划！ “姐夫下午不忙的话，咱们可以去公司聊聊。” 林旭夹了一口菜，对骆嘉耀提出的合作很感兴趣，虽然只是纪录片频道，收视率不是很高的样子，但毕竟是央视啊。 而且还是欢乐传媒丢失的电视传媒，做美食节目的话，肯定能成为节目爆点。 不过具体的，还得让大姨子与曾晓琪跟骆嘉耀谈，所以他向这位表姐夫发出了邀请，希望他能去欢乐传媒公司一趟。 只要谈妥，不管做什么类型的美食节目，林旭都没问题。 骆嘉耀一听便说道： “下午我把你姐和孩子送到家就没事了，你把公司位置发给我吧，到时候我开车去。” 林旭用手机发了过去，顺便给陈燕发了条消息，简单将这件事说了一下。 国贸大厦附近。 刚吃完烤肉的陈燕，正准备跟曾晓琪窦雯静以及陈媛媛一块儿去唱歌呢，看到消息当即就取消了计划，快速给林旭回了一句： “我们马上去公司等着。” 嗯，既然有生意上门，还是央视的美食节目，这种机会可不能错过。 正好也再给小琪琪出一口气，光停播《食味人间》还不行，最好让那几个擅长外行指导内行的家伙降级受处分。 跟大姨子发完消息，林旭继续吃饭。 他端着一碗米饭，用小勺子舀起一大块颤巍巍的鱼肉盛进碗里，又在盘子里舀了点浓稠红润的汤汁淋在鱼肉上。 随即换上快子，挑去鱼刺，将鱼肉和汤汁一块儿跟米饭拌一下。 舀一勺送进嘴里，美妙的感觉立马在口腔中炸开。 鱼肉咸鲜中带着开胃的小酸甜，而且非常嫩，吃起来甚至有一种豆腐的质感，跟软硬适中的米饭结合得非常完美。 “这个鱼真的好下饭，吃起来好过瘾。” “对啊，小旭的手艺真是没得说。” “我现在一吃到甜味的菜，就想起了小旭要做的甑糕，希望快点做好啊，这样就能在家吃上了。” 听到文清表姐这么说，沉佳悦忍不住问道： “你就不怕休产假时吃成个胖子？” “不会啦，我消耗也大，而且每天都做产后恢复锻炼，虽然只是轻度的，但也燃烧脂肪……悦悦你回头可得学学啊，你家伙食这么好，别回头坐月子直接胖到一百五十斤。” 沉佳悦：？？？？？？？？？ 什么一百五十斤！ 我是那种贪嘴的人吗？ 不过想想自家旭宝的手艺，吃到一百五十斤好像也不是什么难事…… 沉佳悦说道： “到时候再说吧，我们并不着急要孩子。” 我还是个宝宝呐，咋能那么早要孩子呢？而且又不是没有，我们可是有墩墩小宝贝的……诶？墩墩去哪了？ 刚刚开饭的时候，墩墩还在餐厅旁边的空地上舔鱼汤喝呢。 现在却完全不知去向，还有什么比美食更吸引小猫咪的吗？ 沉佳悦把碗中的米饭吃完，见大家还在吃，便起身离开餐厅，打算找找墩墩。 姥姥家前后院挺大的，小家伙别跑丢了。 然而刚出门，就看到墩墩鬼鬼祟祟在卧室门口晃悠，她便大步走过去，这才发现墩墩正在偷偷观察着床上睡觉的小婴儿。 “怎么了宝贝？想要个弟弟妹妹吗？” 墩墩见到沉佳悦过来，这才大胆了一点，它跳到床头柜上，近距离观察着正呼呼大睡的人类幼崽。 沉佳悦也走过来，看着粉凋玉琢的小可爱，忍不住幻想起了自己的孩子。 哼哼，等有了孩子，要是男孩儿肯定像旭宝那么帅气，要是女孩的话，希望别跟我一样调皮就好啦。 女孩子嘛，还是要乖巧懂事点比较好。 “宝贝，妹妹在睡觉呢，咱先出去吧，别把她吵醒了。” 这么小的婴儿，沉佳悦不敢让墩墩碰触，甚至她自己也不敢碰，还是远离点比较好，万一这个小可爱对猫毛过敏，可是很危险的。 沉佳悦抱着墩墩离开卧室。 在院子里看了下假山和已经冻上了的喷泉。 墩墩觉得结的冰挺好玩的，还特意跳上去，用肉垫感受了一下冰块的温度，然后便跳下来，在有阳光的地方开始取暖。 猫靠肉垫感知温度，所以很容易给自己造成误导。 比如它们的肉垫感觉到寒冷的时候，会认为全身都在冷，然后就开始拼命的想办法取暖。 而热的时候，只要肉垫感受不到温度，哪怕身上的猫毛已经被火烤得冒烟了，也不知道挪一下。 几乎每年冬天，都有猫猫因为取暖浑身的毛被烤黄的事情发生，有时候甚至还会上热搜，成为全民笑话。 从这点来说，猫还是更适合地暖。 暖暖和和的地面踩上去非常舒服，猫的心情也会变得非常愉悦。 墩墩晒了一会儿太阳，很调皮的跳到了院子里的一株枣树上，磨爪子，攀爬，探索……玩得很开心。 尤其是看到沉佳悦一直陪在身边，它高兴的喵喵叫，还跳到树顶上，用爪子拍下来好几个遗留在枝头上、早已经干了的红枣。 “宝贝好厉害，还知道给妈咪打枣子吃，快下来吧，树上太危险。” 墩墩从树上跳下来，又跑到假山上玩了一会儿。 等餐厅里的众人吃完午饭，大家又泡上茶聊了将近一小时，便各自离开。 虽然是周末，但几乎每个人都挺忙的，这就是当医生的难处，医术越高就越没有自己的时间。 林旭开车回到店里。 刚进门，墩墩就兴奋的跳到舒云怀里喵喵叫着。 “这么开心呀宝贝，今天吃什么好吃的了吗？” 沉佳悦说道： “没吃啥东西，光顾着观察我外甥女了，感觉它好喜欢人类幼崽的样子，可惜小丫头才两个月，等以后大了可以和墩墩一起玩儿。” 林旭在后厨转了一圈，拿了两盒点心，开车去了辉煌大厦。 来到楼上，陈燕她们几个都在，曾晓琪还有些好奇： “林老板，老板娘的表姐夫真是央视的吗？不是做央视外包节目的吧？” 电视台商业化运营后，电视台有不少节目都开始外包，哪怕央视也不能免俗，一些娱乐性节目和综艺类节目，都是外包制作的。 电视台只负责播放和分账。 要是这样的人，那就不能合作了，因为电视台赚大头，承包方赚小头，欢乐传媒连口汤可能都喝不上。 林旭说道： “他原来是综合频道的，现在调纪录片频道当了个小领导，正在筹备美食节目，打算重拾《舌尖上的中国》带来的荣光，具体的，等会儿你们谈就是了。” 林旭不参与运营，只是起个牵头的作用。 陈燕知道骆嘉耀，林旭办婚礼那天，她还往师文清抱着的宝宝怀中塞了个红包。 但知道归知道，却没想到人家是央视的。 年轻人聚在一起，不喜欢瞎打听，要搁中年大妈们，不到五分钟，就能将对方的底细抖落干净。 曾晓琪打开点心盒子，从里面拿了块黑糖沙琪玛，一边吃一边规划合作的事情。 “最好两个节目，一个做日播的美食教程，虽然纪录片频道收视率不高，但只要做，肯定会把收视率带起来，然后在几个基础上，拍美食纪录片。” 陈燕对这话挺赞同的： “可以，但纪录片可不能是舌尖那种动不动就扇情讲故事，把美食当成点缀的模式，骂声太多，咱要做，就回归纪录片的本质——以旁观者记录美食的变迁和发展，这就行了。” 两人聊得很来劲，不过陈媛媛更关心收益： “节目冠名什么的，这个怎么说？人家央视不可能放给咱们吧？” 窦雯静说道： “可以谈分成，具体多少，就看这位表姐夫在纪录片频道的话语权了，有拍板能力，咱就当成今年的工作重心，要是话语权小，咱就当个分销渠道。” 公司积累了那么多视频稿件，回头修一下片头片尾就可以在电视台播放。 没多久，骆嘉耀开车来到了辉煌大厦楼下。 林旭和陈燕下楼迎接，然后在办公室聊了起来。 今天周末，公司没人上班，打杂跑腿的活儿就落在了两位总经理的身上。 陈媛媛泡了壶茶，窦雯静去厨房拍摄区拿了几个小碟子，洗干净后将林旭带来的点心摆上去。 至于曾晓琪，则是准备了不少资料，打算跟骆嘉耀好好聊聊。 这是她的专业，也是这次谈合作的核心人物。 骆嘉耀来到楼上，陈燕特意带他去美食拍摄区转了转，让他见识一下欢乐传媒做美食节目的专业性。 “嚯，这么大的厨房啊，你们做节目真够舍本的啊。” 虽然这种阵仗央视也能轻松做到，但肯定是一屋子的广告logo，什么油烟机、铁锅、灶台、整体厨房等等。 都是过去做电视节目的老套路。 自己出资建厨房的，说实话还真不多见。 看了一圈，骆嘉耀坐下来，开始跟曾晓琪聊具体的合作项目。 林旭没有参与，坐在一旁的沙发上专心致志玩着手机上的游戏。 对他来说，当个出镜的厨师没问题，但要是讨论做节目的具体流程，就有些超纲了。 专业的事交给专业的人来做比较好。 更何况曾晓琪在电视台混了好几年，对体制内的套路比较清楚。 正玩着呢，林旭突然想起了做甑糕的事情，便给车仔发了条消息： “找个大盆，浸泡二十斤长糯米，水要多点，再泡五斤红芸豆，明天我做一样陕西人喜欢吃的甜品小吃。” 甑糕的配料很简单，长糯米配上红枣和蜜枣就行，林旭加红芸豆，主要是起个丰富口感的作用。 糯米分为两种，圆糯米和长糯米，相对来说长糯米更黏，吃起来也更美味，而圆糯米，更适合用来二次加工，比如年糕、糍粑什么的。 甑糕的做法并不难，先把这些食材泡透，再分别蒸一下，最后合在一起，盖上荷叶重新蒸制就行了。 做这道美食，需要用到一种古老炊具——甑。 甑的外形像缸，底部有密集的小孔，已经流传了数千年。 从石器时代出土的陶甑，到商周时代的铜甑，再到唐宋时期的铁甑，虽然材质在发生变化，但甑的形式和外形，却一直流传着。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 直到现代社会，这种古老的炊具依然还在陕西各地发光发热。 用甑做出来的米糕更香，口感更好。 宋代大诗人陆游，就曾经在《秋花歌》中写出了“长碓捣珠照地光，大甑炊玉连村香”的诗句。 诗中的“大甑炊玉”，指的就是用甑来蒸米饭。 “老弟在看啥呢？” 陈媛媛旁听了一会儿，觉得曾晓琪聊的越来越专业，便没再旁听，而是在沙发上坐下来，小声跟林旭聊着。 “我准备做点甑糕，在考虑要不要买个甑。” 这玩意儿现在还真能买到，不过就是铁皮的，比较薄，效果大概跟蒸锅差不多，但几十斤糯米，一般的蒸锅可蒸不下。 甑糕？ 陈媛媛还没说话，旁边的窦雯静就来了兴趣： “老板你要做jing糕吗？多做点啊，这是我最喜欢的美食，这次我爸妈来京城带的jing糕被陈总和舒宝宝抢着吃了……” 当时窦雯静的父母刚过来就赶上了林记的年夜饭，便拿出了带来的美食，然后被喜欢吃甜食的陈燕和舒云吃了大半。 陈媛媛好奇的问道： “jing糕？那个字不是念zēng吗？是我小时候学错了？” 窦雯静说道： “是我们的口音问题，陕西口音浊化，所以zēng糕就成了jing糕，还有的地方读jin糕……反正不管怎么读，我这会儿好馋，啥时候能吃上啊老板？” 林旭没想到，甑糕还没做好就有了这么多人等着吃。 他说道： “后天能吃上，到时候你们可以当成早饭。” 在陕西地区，甑糕还真是早餐的一种，一块甑糕下肚，大半天不会饿肚子，很多人早上都喜欢来一份。 窦雯静脸上满是期待： “好啊，那我可得多吃点，过一下吃甑糕的瘾。” 三人在一旁聊甑糕时，陈燕和曾晓琪也在跟骆嘉耀谈合作。 都是亲戚，加上都想做好一档美食节目，所以合作谈得很顺利，连冠名分成等项目，骆嘉耀也表示会尽量帮大家争取。 日播的美食教程节目好安排，央视那边也知道《食味人间》，现在能上一个类似的电视节目，肯定举双手欢迎。 但长纪录片就有些分歧了。 骆嘉耀想做一款类似舌尖的节目，穿插各地的人文风貌和物产，这样不仅能得到台里的批准，还能获得的地方上的支持。 但曾晓琪和陈燕都觉得前几年的《舌尖三》已经搞臭了这个系列，所以最好还是换个新的方式。 而且最好是别的台以及别的公司都做不出来的节目。 这样既能显示出央视在传媒领域的地位，也能一扫舌尖带来的阴霾。 曾晓琪见双方争执不下，便冲林旭问道： “林老板，你对美食纪录片有什么好的建议没？” 林旭好歹也给电视节目配过音，还是粉丝众多的美食up主，也算是传媒圈子的人，所以此刻她想听听有没有什么高见。 林旭想了想说道： “我觉得最好能发挥出欢乐传媒的优势，咱们签了那么多大厨师，可以从他们身上下手，正好也帮自己人在电视上露个脸。” 陈燕疑惑的问道： “那么多厨师都出现在同一个节目中，阵容是够了，但有这种把所有名厨凑在一起的活动吗？” 刚说到这里，陈燕突然眼前一亮。 她旁边坐着的曾晓琪也反应了过来，两人同时说道： “国宴！” 什么活动能把京城所有名厨汇聚在一起呢？ 那就是国宴！ 在大会堂举办的国宴，有时候需要招待五千人以上。 这样的宾客人数，对后厨有着很高的要求，所以一般都会从各饭店抽调人手，组成强大的后厨队伍。 除了这种大型宴席，还有迎接外国政要举办的高规格宴席，这也是国宴的一种。 曾晓琪这会儿思维非常活跃，她快速的说道： “以国宴为主题拍摄一部纪录片，结合电视台留存的素材和档桉局的资料，从1949年的开国第一宴开始拍摄，一直到现在的国宴，全都拍摄一遍，拍的时候，穿插各位总厨重新复刻当年那些菜品的画面，这样有历史有人文有美食，三全其美！” “国宴？” 骆嘉耀眼前一亮，这个思路不错，既能跳出舌尖的窠臼，开创一个新的美食纪录片，同时也能满足观众们猎奇的心态。 “我觉得这个提议很棒，咱们可以试试。” 骆嘉耀打算这会儿就开始动手，跟曾晓琪一块儿编写节目纲要，回头拿到台里，让频道总监审核一下。 只要通过审核，就能开始动手拍摄了。 陈燕说道： “还得是妹夫啊，几句话就让我们拨云见日，等节目批准立项，我得代表公司好好给妹夫一个大红包。” 林旭笑着摆了摆手： “这就没必要了……对了，抽空我去问问邱老爷子他们想不想参与，要是这群老师傅出马，节目效果应该会更好。” 刚说到这里，他的脑海中，就响起了系统的提示音…… ———————— 本章5000字，求订阅！ 第580章 熟蒸类甜品的代表——甑糕！陈燕：伤害居然会反弹？ “宿主提议让退休老厨师参与拍摄国宴纪录片，触发支线任务【老骥伏枥】：请宿主邀请二十位以上的退休国宴总厨参与纪录片拍摄，完成后奖励完美级鲁菜烹饪技法类型抽奖一次，川菜味型抽奖一次！” 听着脑海中的提示音，林旭微微有些诧异。 师父他们那群退休老师傅加在一起，也只有十八位而已，系统居然要求达到二十位，难道还得请外援？ 想想还真需要这样，因为十八位退休总厨不一定都有时间。 他们有的在自家的酒楼发光发热，有的已经回老家颐养天年，有的甚至随着子女定居沿海城市。 一般人听说这种拍摄可能会立马赶来，但这群老师傅，光跟领导人的合影就不知道有多少张，年轻时候各种采访也接连不断，名声对他们来说已经可有可无。 所以这事儿还真要好好琢磨琢磨，得提前跟大家约好，把二十个人凑够。 这不仅是为了完成任务，同时也是为了让网友们和广大观众记住这些曾经站在烹饪最高殿堂的老师傅们。 他们的贡献，值得这样的荣誉。 最主要的是，得先找个适合的人下手，说动对方，这样再请其他人就好办多了。 至于人选林旭也已经挑好，就是喜欢凑这种热闹的邱耀祖，这位老师傅太在乎名誉，而当年的开国第一宴又是淮扬菜。 身为淮扬菜领军人物，他肯定会答应出镜的。 只要他点头，其他老师傅们也会半推半就的加入进来。 到时候再找几个他们同辈的老师傅，凑二十个人还是没问题的。 确定了拍摄国宴纪录片之后，林旭便开车回去，而陈媛媛和窦雯静则是帮曾晓琪开始写策划书。 这种策划书难度比较高，既要展示出节目的看点，也要显示出欢乐传媒的实力，同时还得留一手，防止有人拿着这份策划书直接拍摄。 曾晓琪在电视台曾经遇到过这种情况。 她刚毕业那年，策划过一个访谈类节目，围绕着社会热点话题进行讨论。 策划书交上去，一直没有回音。 一个月后，台里另一个导播突然张罗了一个访谈节目，而节目的内容形式，跟曾晓琪策划书里写的一模一样。 这让她大为光火，刚表示了异议，就被领导以“年轻人要多锻炼”为由，调到了刚成立的旅游频道。 “曾小姐放心，这些策划书一旦不被批准，我就打包整理后送过来，电视台不会留存档，如果有人盗用了你的创意，我带头帮你起诉！” 骆嘉耀好歹也是台里的领导，多少还是有些话语权的，否则也不会张罗着做新节目。 这话让曾晓琪很感动，当年要有这么靠谱的领导，或许在电视台的发展，也不会那么磕磕绊绊了。 林旭回到店里，先看了看浸泡上的糯米和红芸豆，接着又让车仔把明天要用的去核大红枣和金丝蜜枣准备好。 做甑糕离不开大枣，这甚至是甑糕的灵魂。 普通的大枣虽然卖相不错，但蒸熟后会有一股酸味，而且蒸得时间越长酸味就越浓，所以要用一些蜜枣搭配一下，用蜜枣的甜味来压住红枣的酸味。 除了这些，他还让车仔买了一个底部带眼的大盆，说是盆，其实更像是一个桶，比较深，能放进蒸柜里。 用的时候，直接将整个桶放进蒸柜的蒸气出口开始蒸制。 这既能有源源不断的蒸气，同时也能让食材相互融合，蒸得更加入味。 第二天吃过午饭，林旭将红枣浸泡一下，开始制作。 他先将体积胀大一倍的红芸豆从水中捞出来，放进电压力锅中，加入清水，熬制二十五分钟。 芸豆是一种很难煮透的食材，所以哪怕浸泡了将近二十个小时，还得借助电压力锅才能煮到软烂。 煮芸豆的时候，他将泡到用手一抿就碎的糯米盛到蒸盘中，放进蒸柜里，同样进行蒸制。 另外，清洗后的去核大枣和蜜枣，也得蒸制后才能使用。 正忙活时，旁边搭手的车仔好奇的问道： “不能直接蒸吗老板？为什么要先把这些蒸熟再做啊？” 林旭关上蒸柜的门，设定好时间，这才说道： “先蒸透再合在一起蒸，能让口感更好，甑糕吃起来不仅软糯香甜，同时还得有筋道的口感，只有提前把糯米蒸熟，这种口感才能凸显出来……要是直接蒸的话，那不是甑糕，而是八宝饭。” 八宝饭和甑糕是很容易弄混的两种甜品。 虽然表面看八宝饭是一碗一碗蒸制的，而甑糕是一大锅一块儿蒸出来，看起来像是大小碗的区别，实际上还有生蒸和熟蒸的区别。 生蒸，就是生米和各种食材上锅蒸，这样蒸出来的甜品米粒分明，虽然口感软糯，但却吃不到甑糕那种劲道。 而甑糕则是熟蒸的代表，把蒸熟的糯米重新放进锅里蒸制，让米粒中的水分再次脱离出来，这样的糯米，吃起来就会变得劲道美味，是一般八宝饭不具备的。 半小时后，糯米已经蒸透，红芸豆也已经煮好，红枣和蜜枣的香味也完全被蒸了出来。 把这几样食材分别换个托盘晾着。 等不烫手时，将昨天买的带眼大盆拿过来，洗刷干净。 把红芸豆洒在最下面，挡住下面的气孔，接着将蜜枣撕开，小心铺在红芸豆上，最后撒一层去核红枣。 忙完这些，将熟糯米铺进去，铺的时候要把糯米分层，每层大概十来厘米左右，可以放蜜枣，也可以放红芸豆或者葡萄干。 但不能放红枣，因为夹在里面的红枣不容易蒸烂，而且为了卖相好，一般会把红枣全放在最上面。 这样看起来会更加诱人。 全都铺好，上面再撒一层红芸豆，红芸豆上面是一层蜜枣。 最后将所有红枣全都铺在最上面，盖上用开水烫过的荷叶，放进蒸柜里，大火进行蒸制。 “这得蒸多久啊老板？” “先蒸俩小时，关火焖一会儿，再蒸两个小时，然后抬出来，放在厨房里晾着，明早热一下就能吃了。 要是用那种堪比水缸的生铁大甑，就不需要重新热的步骤了，因为哪怕大冬天呢，晾到第二天甑里的甑糕还是热的。 但这种不锈钢的不行，散热太快，明早过来肯定哇凉哇凉的。 虽然凉的也能吃，但为了不吃坏肠胃，还是热一下比较好。 林旭在大厨房忙着蒸甑糕时，旁边的小厨房里，沉佳悦正拿着一鸭脯肉小心的切着肉丁，陈燕在旁边，一脸崇拜的看着表妹： “哇噻，你连菜刀都会用了啊？” “这都是小意思啦，旭宝其实不想让我用菜刀的，生怕我切到了手，不过做香米鸭，不用菜刀怎么能行呢？” 今天下午陈燕不忙，刚刚在外面吃挂霜腰果时，想起了沉佳悦做的香米鸭，便想见识一下，顺便尝尝味道。 要是好学的话，她回头也偷偷给任杰一个惊喜。 沉佳悦一边切肉一边说道： “你要不想切，可以交给热心摊主，据说南方的菜摊老板不仅帮忙杀鱼切肉，还能帮着把鱼片成鱼片，小葱也能择干净……北方的摊主虽然没这么细致，给两块钱，绝对帮你切得板板正正。” 把肉切好，沉佳悦腌一下。 这会儿锅里的香米已经蒸得差不多了，她将香米全都盛出来，在托盘上摊开。 “香米得晾凉了再炒，这样口感才好，等会儿让你尝尝我的手艺，对了，我还会可乐鸡翅和蜜汁烤翅呢，有机会做给你尝尝哈。” 沉佳悦很开心，终于在厨艺方面把表姐踩在脚下了。 陈燕倒是没有被踩在脚下的难过，而是认真看着表妹的操作，提议道： “悦悦，回头你拍一期做菜的视频咋样？让妹夫拍一期跟墩墩玩耍的视频，标题就是互换一天人生，这应该会让网友们喜欢。” 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 诶？ 互换人生？ 让旭宝过一天我的生活，我过一天旭宝的生活，好像还挺有意思的。 那我行政总厨的身份，这不就要曝光了嘛？ 到时候说点啥呢？ 对，就说沉腾那段经典台词： 本想以普通人的身份和你们相处，但换来的却是质疑和嘲讽，不装了，我是林记美食行政总厨我摊牌啦！ 想到这里，她擦擦手，拿着手机给舒云发了条消息： “给我定做一套行政总厨的服装，带林记LoGo的，我过几天要做视频用……” 楼下，舒云正坐在电脑前，准备通知一次性充值过万的会员前来领取专属点心礼盒时，看到老板娘的指示，有些好奇。 老板娘这是又要整活儿了吗？ 不过既然吩咐了就赶紧准备，毕竟老板娘在网上整活儿也是有钱赚的。 她好奇的问道： “尺码还按以前的吗？” 这个问题让沉佳悦顿时没了当总厨的快乐： “这个……可以稍稍宽松那么一丢丢的，冬天的衣服太厚，而且厨师服太修身了也不好……” 才不告诉你们我胖了三斤呢。 最近一定要多锻炼身体，把体重减下去，并养成自律、健康的饮食习惯！ 文清表姐一百五十斤的忠告还在耳边回荡，明天又要吃热量爆炸的甑糕，想想就让人心慌。 “燕宝，你说我以后要是胖到一百五十斤了该咋办？” “凉拌呗，千万别有身材焦虑，该怎么就怎么，别人的看法都是次要的，你要做的就是按自己的方式快乐的活着。” 陈燕像个知心大姐姐一样开导着表妹。 她正绞尽脑汁的准备继续安慰时，听到了一句诛心的问题： “所以……今年春节你胖了几斤呀燕宝？” 陈燕：“！！！！！！！！！！！！” 这种时候你居然问我这个问题？ 我就不该多嘴安慰你。 现在好了，34d的我，也开始身材焦虑了…… 晚饭时，陈燕端着两碗香米鸭放在了曾晓琪面前： “小琪琪辛苦了，快尝尝这道香米鸭，味道超级棒，这是特意给你和媛媛留的，我都没舍得吃。” 陈媛媛端着碗尝了尝说道： “怪不得过年时悦悦那么来劲呢，鸭子和香米这么做味道还真不错。” 曾晓琪舀起一大勺金黄的香米和切成肉丁的鸭子送进嘴里，觉得这道美味确实好吃，鸭子配上香米，口感真绝！ 两人正吃着，陈燕抛出憋了一下午的问题： “你俩春节时，都胖了几斤呀？” 下午被表妹整得有些emo，所以她打算把这种焦虑传递出去，这样自己就不用被焦虑折磨啦。 原本想问问舒云的，但舒宝宝心眼多，肯定不说实话。 所以陈燕找了两个相对“老实”的。 陈媛媛扒拉一口米饭说道： “没胖，瘦了三斤，初三到了后就开始忙，有时候还忘了吃饭，昨晚称了一下，居然瘦了，回头得让我老弟补偿我。” 嗯，老姐我为了公司呕心沥血，你不得表示表示嘛。 陈燕有些诧异，过个节居然还能瘦？ 咱老陈家的人果然非同一般！ 她将目光对准了曾晓琪： “小琪琪，你呢？” “瘦了两斤半！” 曾晓琪往嘴里填了一口米饭，昨晚和媛媛一块儿称的体重，所以印象深刻。 对她来说，原本是每逢佳节胖三斤的，但因为今年除夕夜发生了不愉快的事情，导致在老家那几天一直没心情吃喝。 回到京城，又忙着安排父母的住处和工作的事情，挺操心的，也没心思胡吃海塞，然后就这么瘦了。 原本还想找个机会炫耀一把呢，没想到燕宝宝居然主动搭了个梯子。 果然是我曾晓琪的好姐妹啊！ 陈燕：？？？？？？？？ 你俩搁这儿成心气人是吧？ 过个节居然都瘦了，为什么我胖了两公斤呢？ 难道是我家的电子秤坏了？ 她本想把身材焦虑的情绪传递出去，让大家一块儿emo，然而却发现，刚刚传递出来的焦虑再次反弹回来。 陈总收到了双重暴击！ 人生最痛苦的事情，就是说好一起到白头，你却偷偷焗了油。 真是活该多嘴啊！ 陈燕满脸悲愤，她宁愿损失一百万，也不想听到闺蜜瘦了的消息，然而现实却狠狠的给自己泼了盆冷水……果然颜值高的人会承受更多痛苦吗？ “你怎么了燕宝宝？大家都瘦了，不会就你胖了吧？” 曾晓琪眨了眨眼，看到陈燕满脸不高兴，立马想到了一个可能，所以连香米鸭都顾不上吃，开始乘胜追击。 陈燕老脸一红，捏着后厨那边刚做好的蜜三刀往嘴里塞了一块： “我……我当然瘦了，谁过节不瘦几斤嘛，不光瘦了，我还白了一些呢，最近用的一款进口沐浴露感觉好舒服，等会儿我下单给你俩各买一瓶，都喜欢什么香味的？” 很快，陈燕就主动岔开了话题。 一听可以白嫖一瓶沐浴露，陈媛媛和曾晓琪立马不再关心陈总的体重是增是减，而是陷入到了白嫖的快乐中。 “我喜欢薰衣草香味的。” “我喜欢月桂花香味的。” 两人各自报上了喜欢的香型，然后又聊起了春季护肤的问题。 正聊着，林旭从厨房里出来，手中端着一份清汤羊蝎，摆到了曾晓琪和陈媛媛面前： “我们都吃过晚饭了，这是剩下的羊蝎子，刚又热了一下，你们还想吃什么尽管说，后厨随时可以做。” 陈媛媛吃了一大口香米鸭，用勺子在砂锅中舀了一点里面的清汤尝了尝，有些意外的说道： “汤好鲜啊老弟，这么清澈，还以为没啥味儿呢，这道菜不错，既能吃肉还能喝汤，感觉真是太好了。” 清汤羊蝎子是京城羊蝎子的一种吃法。 一般的羊蝎子都是红汤，吃完羊蝎子还能涮菜，而清汤羊蝎子味道清鲜，没有麻辣味儿，能满足吃肉喝汤的要求。 至于味道方面也比较多样，可以直接啃骨头，也可以搭配各种蘸料一块儿食用，对于吃腻了红汤羊蝎子的人来说，是个不错的选择。 清汤羊蝎子的做法其实挺简单的，把羊蝎子在活水中浸泡五小时以上，彻底去除血水，然后和准备好的香料一块儿放进锅里，大火煮开撇去浮沫，转微火持续煨制两小时，汤清肉烂味浓，非常美味。 朱勇送来了几个小碟子，有香葱末，有香菜末，还有一小碟椒盐，这是调汤用的。 至于蘸料，也都准备妥当，麻辣蘸料、蒜泥蘸料、藤椒蘸料、青椒蘸料等等，选择性比较多。 “这个吃法确实不错，吃点肉再来一碗汤，跟在地摊上喝羊肉汤一样。” 曾晓琪都囔一声，随即说道： “这道汤可以做一期节目，科普一下清汤羊蝎子的吃法，省得大家只知道吃红汤，错过了这么好的美味。” 林旭点点头： “行，抽时间我去公司那边拍一下吧，不过近期我打算连着拍几期东北菜，扭转一下大众对东北菜的固有印象。” 十道高端东北菜的任务现在只做了一道雪绵豆沙，五桌地方宴席也只做了全粤宴，还有很多菜品没做呢，得抓紧时间进行。 陈燕好奇的问道： “东北菜大多数都是炖菜吧？妹夫你接下来准备拍什么？” 林旭想了想，说出了他要拍的菜品名称： “酥白肉！” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第581章 好吃还不腻，甑糕不愧是老陕的心头好！烹制酥白肉！【加更6】 “酥白肉？这个好吃吗？” 刚刚还在为身材焦虑的陈燕，听到这个菜名，下意识的就问了一句。 要是好吃的话，那咱当表姐尝尝也应该吧？ 林旭说道： “应该好吃，把猪肥膘切成条，裹上酥糊炸一下，再放进糖浆中做成拔丝或者挂霜，吃起来外酥里嫩，味道很不错。” 这是一道比较冷门的东北菜，甚至已经近乎失传。 算不算高端菜林旭也不知道，所以他打算拍出来试试，就算不是高端菜，也能让网友们认识一下，东北菜不只有铁锅炖和杀猪菜，还有这种卖相和口感绝佳的甜口菜。 曾晓琪捏着一块羊蝎子啃了一口： “前两天我们开工作会的时候，立山先生说，过年想做点酥白肉尝尝呢，但因为手生没做好，去饭店吃的时候又没点到，有些失望。” 陈媛媛捧着碗喝了口羊蝎子汤： “咋不去找谢总厨他们啊？这些高端厨师，随便一个人都能轻松做出来吧？” 曾晓琪说道： “立山先生就这脾气，不喜欢求人，也不喜欢承人家的人情，人际关系方面，比较喜欢那种简单的金钱关系。” 到了他这个岁数，加上又是书法圈的大拿，自然不会轻易向人开口的。 林旭笑着说道： “那正好，明天拍的时候，我喊他一声，让这位老先生过过瘾。” 把兄弟想吃酥白肉，这不得抓紧时间安排上啊。 就是这次别再给我写个天下第一快就行。 陈媛媛和曾晓琪吃完晚饭，便去了后面的小区，准备把衣服洗一下，再打扫一下卫生，做做瑜伽啥的。 两人现在同一个地方上班，同一个地方居住。 除了曾主任偶尔会羡慕陈媛媛的身材，其它方面都挺合拍的。 “我也回家咯，明天早点过来吃甑糕！” 陈燕开车离开后不久，林旭对车仔说道： “明天早上来了把甑糕热一下，热的时候记得在上面的红枣上撒一些白砂糖，不用太多，但得有。” 不撒糖，光靠蜜枣的甜味，是压不住红枣那股子酸味的。 只有撒了白糖，枣泥才会变得又香又甜，完全没有任何酸味。 吩咐好这些，他抱着墩墩，和沈佳悦离开店里，下班回去。 第二天早上，家里没有做饭。 林旭起床后将各个楼层的扫地机器人打开，让墩墩过了一把骑摩托车的瘾，顺便又给这小家伙煮了两个鸡蛋，把蛋黄剥出来碾碎，让它饱饱的美餐一顿。 等沈佳悦起床，一家三口开车去店里。 “旭宝，大早上吃甑糕腻不腻呀？” 沈佳悦对于早上吃甜食并不抗拒，就是觉得吃那么甜的东西会不会腻得慌，也没有合适的小吃进行搭配。 林旭说道： “不会腻的，甑糕不仅好吃，而且还很有嚼劲，等会儿吃了你就知道了。” 来到店里，把墩墩放在服务台上，林旭顺着楼梯来到二楼。 这会儿曾晓琪和陈媛媛已经起床，正坐在卡座上吃着齐思亮炸的菜角，见到林旭过来，两人立马说道： “快点快点，我们等着吃甑糕呐！” 话音刚落，陈燕和窦雯静也来了，很显然，大家都想早点尝到这款美味的甜品。 林旭走进厨房，冲车仔问道： “热了吗？” “热好了，还按照你的吩咐撒了白糖，现在抬出来吗？” “抬出来！” 两人戴上隔热手套，打开蒸柜的柜门，将下面那个蒙着荷叶的大盆小心抬出来，摆在了工作台上。 林旭将荷叶拿掉，看到上面的大枣已经彻底变黑。 蒸熟的大枣一旦过夜就会变成黑色，外面买到的甑糕之所以看着黑乎乎脏兮兮的，就是因为红枣的缘故。 虽然看着很脏，但有一说一，甑糕最好吃的部分就是这些黑色的枣泥。 卖甑糕的摊主每一份都只给一点点，因为枣泥都给完，剩下的糯米就没人要了，这道美食的甜味全都来自于枣泥。 林旭拿着一个竹制的锅铲，在大枣上抹了一下，上面黑色的大枣立马变成了枣泥。 旁边的牛闯笑着说道： “嗬，有关中甑糕内味儿了，颜色看起来一模一样。” 他递来一摞碗，林旭用竹铲开始盛甑糕。 盛的时候要竖直的向下铲，这样每一铲子带的枣泥都是一样的。 一铲子下去，正好满满一碗，上面有枣泥，下面也有枣泥，而中间的白色糯米，则被一层层的葡萄干、蜜枣和红芸豆隔开。 盛好的甑糕端到外面，立马就被大家抢了去。 抢到的会第一时间品尝一下，当吃到甑糕那甜腻的枣香味和糯米那绵软又劲道的口感时，每个人都觉得有些神奇。 “明明这东西又黏又软，但吃到嘴里，却有种吃牛筋糖的感觉一样，很有嚼头，静姐，你们老家的甑糕也这样吗？” “甑糕都这样的，要没这种口感，就成八宝饭了，而且甑糕的枣泥必须是黑色的，还得是用蒸好的枣碾成的黑色，这样吃着才过瘾。” 窦雯静吃得很开心，老板这手艺，甚至比老家那些老摊做的都美味。 林旭全部盛好来到外面，听到窦雯静的夸奖笑着说道： “这是因为提前把你们的馋虫给勾起来了，而且我相对更舍得放料，没有考虑利润，要是摆摊的话，大概也会斤斤计较。” 考虑利润和不考虑利润是两码事。 不考虑的时候，什么名贵食材都可以往上堆。 但摆摊做生意，光好吃可不行，还得保证利润，不然干一天白忙活，谁还愿意摆摊啊，去厂里打螺丝都比这强。 “这味道真好，原本以为光吃甜的会腻呢，没想到一大碗下去，居然还想再来点。” 陈燕舔了下嘴唇上的枣泥，打算等会儿打包一份给任杰送过去，昨晚他夜班，到现在还在忙，来一份甜丝丝的甑糕，肯定管饱又美味。 沈佳悦原本也觉得会腻，但吃到嘴里才发现，并不会，糯米又香又劲道，但并没有甜味，需要配着枣泥吃，偶尔吃到中间层的葡萄干或者蜜枣，又是另一番口感。 总的来说，这就好像是在吃一碗抹了层枣泥的米粥一样，味道不均匀，每一口都很新奇，所以不会觉得腻。 “真好吃！等会儿吃完我就去给文清表姐送，她肯定也很喜欢。” 幸好蒸了一大盆，不然还不一定够吃呢。 他盘算着去给亲戚们送的时候，林旭已经吃完了手中的大半碗甑糕，这会儿拿着一个刚蒸出来的空心馒头，将现炸出来的菜角夹进去。 这种碳水包碳水的吃法看起来很怪异，也很荒诞。 但真挺美味的。 咬一口，空心馒头的喧软、菜角外皮的香酥，以及里面鸡蛋韭菜虾皮馅儿的鲜美，三种不同的口感和味道汇聚在口腔中，那感觉，就像是冰天雪地走了几小时，在又冷又饿之际碰到了一锅涮羊肉。 一口下去，让人从脚底板一个劲儿舒服到天灵盖。 沈佳悦见到后，也有样学样的这么夹了一个，这丫头此时也不担心每逢佳节胖三斤的事儿了，而是得意的说道： “大口吃碳水就是快乐，馒头夹菜角是双倍快乐！这种吃法太过瘾了，还有没有类似的吃法？” 陈燕说道： “煎饼卷油条、白吉馍夹米皮，锅盔夹凉粉、糯米饭团包油条……吃法多着呢，你可以挨着试试。” 沈佳悦尝试过这种碳水包碳水的吃法，觉得还是林旭这个空心馒头夹菜角的吃法比较经典，三种口感，三种味道，三倍快乐！ 正吃着，耿立山来了。 他笑着说道： “听晓琪说今天早上有甑糕，我特意走路过来想尝尝味道。” “欢迎立山先生，我这就给你盛去。” 林旭起身去厨房里给耿立山盛了一大碗，端出来后他说道： “正好上午我打算把酥白肉拍出来，立山先生要是不忙，可以留下来帮我把把关。” 公司那边拍节目一般都是下午，因为上午各位厨师会在自己的岗位上忙碌，下午是他们的休息时间。 所以做探店节目一般都是下午去。 耿立山一听要做酥白肉，当即来了精神： “我正馋这道菜呢，没想到林小友居然会做，那没得说，今天中午我就留在店里尝尝味道，弥补一下过年没吃酥白肉的遗憾。” “那你就瞧好吧，今天让您吃过瘾。” 酥白肉因为是挂糊炸肉再裹糖，做法其实挺多的，可以做成挂霜、琉璃、拔丝三种形态，另外还可以在裹糖后迅速黏上一层炸好的细粉条，口感香酥，味道绝美。 林旭今天不忙，加上担心一道酥白肉不一定能判定为高端东北菜，所以他打算把这道菜的几种形态全都做出来。 反正身边一堆吃货呢，不愁吃不下。 最重要的一点，连大姨子这个美食节目后台老板都觉得东北菜只有铁锅炖和杀猪菜，那更得推广一下了。 让所有人都见识一下，东北菜的魅力和内涵。 人家有时候说东北只有铁锅炖，那只是自黑而已，但有不少外地人却当了真，导致现在东北菜风评被害。 “这甑糕做得可真好吃……林小友想做东北的高端菜吗？” 耿立山吃着甑糕，随意跟林旭聊着。 “打算给网友们做一波科普，立山先生有什么好推荐吗？” “别说，还真有一些比较高端的东北菜呢，比如玉带鲤鱼、绣球萝卜、冰糖雪蛤、一品燕菜、蟹粉鱼翅、红扒辽参、清蒸白鱼……虽然因为保护动物的缘故，绝大多数高端东北菜已经没法端上餐桌，但依然还有不少，就是做的人越来越少了。” 菜不怕少，就怕没人做。 一旦饭店里没有，厨师们不做，虽然没失传，但也跟失传差不到哪去。 这跟淮扬菜一样，高端的淮扬菜失传了吗？ 没有，好多大厨师都能做出来。 但老百姓能吃到吗？ 不能，很多菜就算多出钱，也不一定有师傅愿意做。 原因很简单，麻烦！ 现代社会讲究效率，麻烦的菜品饭店不愿上，厨师不愿做，顾客也不愿等。 这种情况下，那些繁琐复杂的菜品，自然就慢慢退出了舞台。 林旭对耿立山说道： “我就是做个记录，多少年之后，当有人说起东北菜，至少在我的视频中能看到不一样的菜，这就够了。” 至于愿不愿意学，林旭并不强求。 饭后，大家该上班的上班，该忙的忙。 林旭拿了一些不锈钢盆，将大盆里的甑糕分切后装进去，蒙上保鲜膜，放在车子的后备箱中，准备让沈佳悦一家家的去送。 原本想先给师文清送的，但这位表姐刚刚看到沈佳悦的朋友圈，已经等不及送了，一个电话打给师文山，睡意惺忪的表哥就颠颠的开车来到店里，端走了一大盆甑糕。 为了防止妹妹等急，他甚至连早饭都顾不上吃，林旭只得给他打包了一些菜角和糖糕，另外还用保温饭盒盛了两碗老式鸡蛋汤。 “文清表姐和文山表哥的兄妹情真让人羡慕，可惜我没有哥哥，享受不到这种被亲哥宠溺的感觉。” 沈佳悦看着师文山匆匆开车离去的身影，有些羡慕。 林旭说道： “那回头让咱闺女有个哥哥，这样儿女双全，也算人生美满。” “好哒！” 沈佳悦开车走后，林旭来到小厨房，将灯光、相机等设备全都架设好，随即拿来一大块硬肥膘肉，又准备了一些别的食材，开始准备做酥白肉。 耿立山背着手站在镜头拍不到的地方，认真看着。 身为一个美食家，他是个理论强者，实践的机会并不多，自打参与了美食节目录制后，老耿同志偶尔也在家露一手，让老伴儿和耿乐乐很是惊讶。 林旭把食材准备妥当，开始录制。 他对着镜头说道： “哈喽大家好我是林旭，上次做的雪绵豆沙反响强烈，好多人都不知道原来东北还有这么精致秀气的菜品，为了扭转大家对东北菜的偏见，我今天再做一道东北菜，同样精致美味，同样色味双绝，希望大家能够喜欢。” 说完，他便开始讲解这道菜要用到的食材。 主料就是硬的猪肥膘。 猪肥膘就是猪的皮下脂肪，有软硬之分，基本上猪脊背以及猪屁股上的二刀肉部分，全都是硬肥膘。 相对于软肥膘而言，硬肥膘口感更好，脂肪的质地更加细腻密实，做出来的菜品也非常美味。 很多用猪肉做成的高级菜会特别要求用硬五花肉、硬肥膘肉，就是为了口感考虑。 林旭简单解释一下食材，便开始改刀。 他将猪肥膘去皮，片掉上面的瘦肉，只要纯肥膘，接着改刀切成指头粗细、大概五六厘米长的小段。 这种肉段既适合炸制，同时又方便挂糊，是做酥白肉的最佳选择。 肉段切好，放进盆里，撒上一些食盐和葱姜抓拌一下。 做这一步的时候，他对着镜头说道： “虽然酥白肉是一道甜口菜，但这一步是一定要放盐的，只有这样，酥白肉吃起来才会美味无比。假如把酥白肉比作一条龙的话，那现在放进去的这些盐，就是龙的眼睛。” 中式美食，讲究和谐统一，酥白肉也不例外。 既然外面挂满了糖浆，那里面自然要放点食盐中和一下了，就跟冰糖肘子里放的那一点食盐一样，都是起个画龙点睛的作用。 把肥肉段腌上，林旭开始调过油用的面糊。 盆里加入一大碗土豆淀粉，四分之一的低筋面粉，再放入比面粉少一半的糯米粉和一小勺泡打粉。 “放面粉能让表皮脆中带酥，而糯米粉则是让炸出来的卖相更圆润漂亮，口感上也更加丰富。” 解释完毕，林旭往里面加了两个蛋清，一汤勺食用油，接着淋入一些清水，用手搅拌成粘稠的面糊。 稀稠程度大概是抓起来能扯一条线为准。 面糊调好，林旭没着急做，而是架上油锅，油温四成热时拿来一包龙口粉丝，去掉包装，解开扎捆的粉丝，一股脑扔进油锅中。 刚放进去，这些粉丝就迅速膨胀，并在油锅中迅速散开。 原本抓在手中就一把的粉丝，此时却迅速变成了一大锅。 林旭拿着漏勺赶紧盛出来放到盆里，再往里面放入一大把炒熟的黑芝麻，端着盆颠簸一下，让芝麻散开，同时也让完全酥了的粉条断裂碎开。 做完这些，肥肉段也已经腌制得差不多了。 林旭挑去葱姜，将准备好的面糊倒进去，搅拌一下，让每一条肥肉上面都挂满面糊，挂好将灶上的火开到最大。 油温六成热，将挂满面糊的肥肉条一根根下到油锅中。 放进去后不用管，慢慢炸制就行。 等锅里的肉条全都漂浮起来，再用漏勺搅拌一下，将黏连在一起的肉条分开，接着捞出来，开始炸下一锅。 所有肉条全都炸完，让油温升高到七成，把肉条重新倒进锅里复炸。 复炸的目的是为了让酥皮中的油脂渗出，并让肥肉条彻底熟透。 林旭将复炸的肉捞出来，放在一边控油。 接下来就是这道菜的关键点——炒糖！ ———————— 今天破五，出于对各位财神爷的尊重，加更一章！本章5000字，求月票！ (本章完) 第582章 酥白肉的四种形态，你学废了吗？春天，该吃韭菜了！ 立山先生看明白了吧？ 林旭把油锅端到一边，换了口锅准备炒糖，趁着忙碌的间歇，他冲耿立山问了一句。 反正剪辑的时候会剪掉，倒不怕立山先生的话会录到视频中。 看明白了，瞅着是挺简单的，回去我得再练练。 炸好的酥白肉外壳金黄，看着就挺诱人。 林旭往锅里加了半碗水，一点点食用油，接着又舀了一炒勺白砂糖放进锅里，用中火慢慢炒着。 炒糖分为水炒油炒和水油混合炒三种。 水炒法好掌握，每个节点都有明显变化，比较适合初学者，但缺点也很明显，就是时间稍长，不适合出菜快的菜品。 比如拔丝类，严格来说食材炸好就得投入到熬好的糖浆中，一个人操作的话，用水炒法等待的时间就太长了。 油炒法是用油来炒糖，优点是节省时间，但对厨艺的要求比较高，不是专业厨师很难把握其中的变化。 林旭今天原本打算用油炒法的，但想想耿立山在旁边学习，加上这是教程视频，不是炫技视频，所以就改成了水油混合法。 时间比油炒法稍稍长了一点点，在能接受的范围内。 没多久，锅里的白砂糖慢慢变得透明，开始融化。 等完全化完，就是炒糖的第一阶段，也是很多没厨艺的人也能掌握的一步——糖汁。 所谓的糖汁，说白了就是把糖熬化，比较简单。 糖汁阶段后，锅里的糖浆在热量的作用下，逐渐开始沸腾起来，表面开始冒出密集的白色大泡。 用勺子缓缓搅动几下。 大泡很快变小，接着糖汁也变成了白色的浑浊液体，就是挂霜了。 等会儿林旭会做挂霜形态的酥白肉，理论上来说，也是酥白肉这道菜的原始形态，最早就是挂霜的，酥白肉中的白，也不光特指猪肥膘，也指外表挂的那层白霜。 但第一锅不能做挂霜酥白肉，而是要做拔丝酥白肉。 挂糖类的菜品，只有拔丝菜是对食材的温度有要求的，最好刚出油锅，就下糖锅，食材的温度越高，拔丝效果就越好。 所以第一道菜要做拔丝酥白肉。 至于挂霜和琉璃，就没那么多讲究了，随时都可以，尤其是挂霜，晾到不烫手的时候再做也没问题。 同时做好几种菜品时，得提前分好前后，不能一股脑的做。 又熬了一分多钟，锅里的白色糖浆逐渐变成了金色，这是糖浆中水分熬干的表现，也到了熬糖的第三阶段，也就是所谓的拔丝阶段。 很快，锅里出现了金色的密集小泡时，就说明可以拔丝了。 不过林旭没有第一时间将炸好的酥白肉倒进锅里，而是用手往清水中蘸了一下，随即勐的往锅里一甩。 这才将准备好的一盘酥白肉倒了进去，开始颠勺。 耿立山看得有些惊讶，咋还甩水呢？ 他刚要问一声，林旭便对着摄像头解释起来： 放食材之前用甩点水进去，能让锅里的温度稍稍降下来，这样糖浆的拔丝效果更好，做出来的菜品更漂亮。 拔丝是对温度有着严格要求的。 温度低了拔不出来，温度高了丝会断，做出来成糖葫芦的琉璃状态了，所以要用甩水的温度稍稍降个温，但又不能降低太多。 林旭解释完又提醒了一句： 非专业人士不用做这一步，我也就是炫耀一下，没别的意思。 正在努力记着林旭甩水手法和力道的耿立山：？？？？？？？？ 林小友，你是打算让我 送你天下第一皮吗？ 这个时候你居然搁这儿跟大家顽皮，不稳重了啊。 林旭用翻勺的方式把糖浆挂到酥白肉上，在翻的时候，锅里的糖浆就开始拉丝，等林旭往盘子里盛的时候，整个酥白肉已经布满了金色的细丝。 盛拔丝菜的盘子，大家记得要烫一下，这样能让拔丝状态维持更长时间，另外盘底记得刷一层芝麻香油，不用太多，主要起个防止粘连的作用。 拔丝类的糖浆有着很强的粘合作用，不抹油的话，一旦温度降下来，有可能会连盘子一块儿从桌上夹起来。 为了防止出现这种尴尬，还是抹点油比较好。 好了，拔丝已经做出来了，我抓紧再做几种形态的酥白肉，让你们认真领略一下酥白肉这道菜的魅力。 林旭把锅洗一下，重新熬糖。 这次他为了节省时间，直接用了油炒法。 锅里的糖浆开始冒出金色密集小泡时，他盛了一盘酥白肉。 等他把酥白肉盛好，锅里的糖浆也开始往琥珀色转变，这就是炒糖的第四阶段，也就是琉璃或者琥珀状态。 这个状态的酥白肉不能立即吃，需要晾一下。 等晾凉后，糖浆才会形成糖葫芦那种玻璃质感，吃起来也又甜又脆。 林旭盛到托盘中，放在一边晾着，等外面那层糖开始凝结出硬壳时，再往盘子里盛。 接着他又用翻沙技法做了一盘挂霜酥白肉。 做完这道菜，就剩下酥白肉的最后一种形态了，挂酥湖。 把糖熬成金色的拔丝状态，将酥白肉倒进去，翻炒后直接盛到炸好的粉条和熟芝麻中，端着盆快速颠簸，让粉条碎和熟芝麻尽可能黏在酥白肉表面。 挂好用快子夹着摆在长条形的盘子里。 再将琉璃状态的酥白肉往盘子里一盛，林旭拿着相机先挨着拍了段特写，又对着镜头说道： 这就是酥白肉常见的四种形态，有被诱惑到的记得扣1。 这会儿沉佳悦已经送完甑糕回来了，正在厨房门口探头探脑的往里面看。 林旭冲她招招手： 宝宝来得正好，该你上场了。 沉佳悦满脸都是惊喜。 哈哈，就知道你离不开我！ 她颠颠儿的来到厨房里面，先冲耿立山打了个招呼，然后出现在了镜头中： 大家好……哇！这四道菜都好诱人好漂亮呀！ 林旭笑了笑： 好歹跟网友们把招呼打完，你这么夸张，弄得咱好像是演的一样。 沉佳悦笑了笑，重新对着镜头打了招呼，随即用快子夹起一根拔丝状态的酥白肉，轻轻一扯，一根一米多的金线就被扯了起来。 哇，这拔丝好漂亮！ 林旭给她端了一小碗清水。 吃拔丝是需要配着清水的，把挂满糖浆的酥白肉在清水中蘸一下，糖浆会迅速凝固变成琉璃状态，这个时候吃外面是脆的，而里面的酥白肉依然有些烫嘴。 这就是拔丝类菜品随桌上一碗清水的原因。 当然，也可以不蘸着吃，直接往嘴里送，这时候外面的糖浆是黏的，有着一股甜香味，而面湖是酥脆的，口感上更加多元一些。 不过这么吃糖浆容易粘到嘴唇或滴在衣服上，要是头发没扎起来，还有可能会黏到头发，不注意的人会吃得很狼狈。 沉佳悦蘸着水尝了尝： 哇，这个肉好好吃，最外面一层跟糖葫芦一样，里面的面湖是酥的，肉还很烫嘴……诶，这个肉，好像会化开诶。 酥白肉用的硬肥膘，吃到嘴里，会有入口即化的感觉。 而且因为猪肥膘用食盐和葱姜腌制过，让这道菜在甜腻中突然有了一丝丝的咸味，甜品菜那种腻腻的感觉立马被扫得一干二净。 林旭拿着快子尝了尝，觉得味道确实很棒。 接着又尝了尝挂霜酥白肉，这个口感又变得不同了，吃到嘴里仿佛吃到了一层糖粉，甜丝丝的，很舒服。 这个是什么做的？好酥啊！ 沉佳悦夹着一块裹满油炸粉丝的酥白肉，觉得口感非常绝，不仅好吃，口感上还更加丰富，嚼起来更美味。 那是炸过的龙口粉丝，当装饰用的，其实也可以用别的食材代替，只要口感香酥，能被黏到糖浆上就行。 试吃完毕，林旭把相机关掉，耿立山也凑了过来。 他挨个儿品尝一遍，对林旭的手艺赞不绝口： 这酥白肉做得真好，里面的肥肉吃起来一点都不腻，还非常解馋，真是美味。 林旭说道： 立山先生以后想吃什么菜直接说一声就行了，我别的本事没有，做两道菜还是没问题的。 行，有林小友这句话，我以后想吃什么，就厚着脸皮来找你了。 正吃着，陈燕噔噔噔的上了楼，见酥白肉做了出来，便拿了双快子，也跟着品尝起来。 姐夫呢？不是说下夜班吗？ 吃了甑糕，回宿舍休息了，昨晚抓了几个人，他们那个小组需要轮流审讯……刚提组长，心气儿很高，还一个劲儿的让我别拖后腿。 春节期间，任杰抓捕曹六的功劳总算下来了，鉴于他立功表现比较多，所以就提拔为了小组长。 其实最近特警队那边一直想挖任杰来着，但刑侦这边就是不放人。 两位总队长都是老孙头的学生，所以趁着过年，想通过老孙头做做任杰的工作，便提着礼品来到老孙头家，却没想到撞了个正着。 那天在老孙头家，据说两人在酒桌上拼得难解难分，最后双双醉倒，相互抱着在客房的床上睡了一觉。 醒来后，谁都没再提挖墙脚这回事。 不过临走前，特警总队长跟刑侦总队长交代道： 那么好的苗子，你要让他埋没，我绝对会开车闯到刑侦总队去抢人的。 靠！我要是想埋没他，就不会把他从海淀调到总队！ 有领导罩着，任杰干劲十足，就是委屈了燕宝宝。 她过年期间能胖四斤，也是因为闲的了……闲下来就想吃点东西，又懒得动，身材自然也就变得圆润起来。 悦悦，我从今天开始，每天去游泳馆游两个小时，她们都瘦了，就我胖了四斤，我不服！ 沉佳悦安慰她说道： 有可能是你家秤坏了…… 陈燕扁扁嘴： 我也是这么想的，直到我又买了六个电子秤，全都一个样……今早秤的时候已经成四斤一两了…… 好了好了，不难过，来吃块肉肉。 林旭觉得还是别哄了，再这么哄下去，大姨子的体重就更控制不住了。 一旁的耿立山说道： 你们这些小年轻啊，就是活动太少，我年轻那会儿见天骑着自行车四处跑，最远跑到过正定县去看古碑，想胖都胖不起来。 陈燕一听，眼神变得明亮起来： 骑自行车这个不错，从明天开始，我就骑着自行车上下班了，正好锻炼一下身体，感受骑行的快乐。 天气转暖后，确实应该增加一些户外运动了。 让身体棒棒的，顺便也能减肥，否则到了夏天，身上都是小肥肉可咋整啊。 【鉴于大环境如此， 到时候还得穿露脐装显示一下我那纤细的腰肢呢，希望那会儿她们几个身上都有游泳圈，坐下来就打褶子那种…… 心情一好，陈燕觉得再多吃两块肉也没什么。 反正明天就开始骑自行车锻炼身体，吃下去的肉，也会变成蹬车的动力。 刚做好的酥白肉吃起来香酥美味，里面的肥肉不仅不腻，反而入口即化，这样的菜品，一人吃半盘都没问题。 不过林旭没有多吃，早上的甑糕挺扎实的，他尝了两块酥白肉便开始收拾厨房，然后将视频拷贝到电脑上，趁着午饭前的空档，开始剪辑视频。 而沉佳悦则是在厨房，一边吃着美味的酥白肉，一边拍照在家族群、亲戚群、顾客群以及朋友圈里放毒。 正捧着盆在家吃甑糕的文清表姐一看，又馋了： 哇，这个酥白肉看着好诱人，里面的肥肉不腻吗悦悦？ 不腻的，可好吃了，文清姐你要不要来尝尝？ 没时间，等会儿还得去给小丫头洗澡呢，等过两天不忙了，我们就去店里吃美食，尝尝这酥白肉。 耿立山尝了几块，兴冲冲的告辞回去。 他准备趁着这个热乎劲儿，在家里做一下试试。 要是能做出来，也算一桩美谈。 厨房外面，林旭认真剪辑着刚刚录制好的视频，这种多机位录制的视频剪辑起来挺方便的，只要先把时间线对准，然后就可以自由切换着镜头进行剪辑了。 半小时后，视频剪辑完成，选择4K60帧进行生成，趁着这个功夫，林旭来到厨房，看着魏乾问道： 今天中午准备吃什么啊？ 魏乾说道： 庄一舟做绍兴美食梅干菜焖肉，说跟梅菜扣肉不一样，我们都等着吃呢。 梅干菜焖肉是一种类似红烧肉但又不太一样的菜品，做的时候，里面会放绍兴地区特有的梅干菜，在焖煮时会吸收大量油脂，吃起来咸香美味，非常下饭。 除了梅干菜焖肉，朱勇还在准备虾酱炒空心菜，春天来了，得多吃绿色食品，补充维生素。 中午虽然只有这一荤一素，看似挺简陋，但每一道都堪称下饭神器，员工们绝对能吃爽的。 林旭看了一圈，吩咐道： 新韭菜好像要上市了，车仔，这两天买一点，再让老黄送点柴鸡蛋，咱吃一顿素馅饺子吧，一段时间没吃，挺馋得慌的。 身为一个北方人，虽然过年时候已经连着吃了好几顿饺子，但鸡蛋韭菜饺子，不管什么时候林旭都吃不腻。 尤其是农村自家养的柴鸡下的柴鸡蛋，配上自家地头种的那种短粗的笨韭菜，包出来的饺子又香又鲜，一口下去仿佛吞下了半个春天。 吃饺子啊，这太好了！ 马志强笑着说道： 今年过年没回老家，饺子也没吃几次，你这么一说韭菜鸡蛋饺子，嘿，我口水都快出来了。 苏轼曾经写过渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘的诗句。 春天正是吃韭菜的好时节，尤其是头茬韭菜，厚实，味浓，口感好，而且无丝无渣，吃起来比肉都美味。 除了吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子之外，韭菜还可以焯一下凉拌，或者炒小河虾、炒千张等等，反正不管怎么吃，味道都极为鲜美。 等林旭再次出来，视频已经生成，林旭坐在电 脑前，登陆了他的平台账号后，选择上传。 没多久，这条名为雪绵豆沙不过瘾？那就再来一道东北高端菜吧的视频通过审核，出现在了更新列表中。 正在摸鱼的网友们看到动态，第一时间点了进来。 靠靠靠，林老板迷上东北了？ 就是，这两次更新都是东北菜，根据事不过三的原则，下一期绝对不会是东北菜了，有人跟我赌吗？ 林老板拍东北菜肯定是有原因的，东北最有名的是东北虎，而这两道又都是女士菜，加上刚结婚，难道林老板在暗示老板娘是母老虎？ 楼上哥们儿这胡说八道的水平，可以出书了。 我去，酥白肉啊？小二十年没见过了，感谢林老板推广东北菜。 酥白肉确实很少能见到了，上次吃还是小学毕业那会儿在村里吃席遇到过，现在我孩子都要上小学了。 我也是，上次吃的时候还是个刚满十岁的小男孩，而现在已经是两个孩子的妈了。 …… 网友们见到酥白肉，有惊讶的，也有调侃的。 林旭正看着，魏乾在厨房门口说道： 饭菜好了啊！ 一听这话，林旭立马合上电脑，洗了洗手，准备尝尝庄一舟做的绍兴名菜——梅干菜焖肉！ ———————— 初六了，大家应该也返程了吧？路上注意安全，本章5000字，求月票啊兄弟们。 第583章 墩墩：赚钱的机会来啦！林旭：当家长真辛苦啊！ “这肉好香啊！” 梅干菜焖肉是绍兴地区的特色美食，用的是当地人喜欢吃的梅干菜，清水浸泡后反复淘洗，再和五花肉一块儿在锅里进行焖制。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 焖好的肉色泽红润，而梅干菜则是黑亮油润。 肉香配上梅干菜的香味，让人闻一下就忍不住开始咽口水。 林旭盛了一碗米饭，看着沉佳悦和陈燕问道： “你俩吃了那么多酥白肉，还吃得下吗？” 沉佳悦拍了拍肚子： “已经吃不下了，我们准备去选自行车，我也要骑自行车来店里，到时候装个车筐，让墩墩坐进去，带着它兜风去。” 吃了那么多肉，活动一下也行。 林旭说道： “那你们去吧，挑碳纤维结构的自行车，更轻便，骑着也舒服。” “放心吧旭宝，我们这方面是强项。” 强项？ 林旭一时间没反应过来，好奇的问道： “你们以前骑过专业的公路车吗？” 陈燕摆了摆手： “我们不懂这些，但我们知道，只要买最贵的，就绝对没问题，这一直都是我和悦悦买东西的强项。” 这强项倒也……有钱人的购物思维，果然跟普通人不一样。 一般大家买东西都会货比三家，从功能、参数、好评率等方面入手，没想到有钱人直接绕过这一步，买最贵的。 从定价高的车子里挑选适合自己的。 不得不说，这挺节省时间的，唯一的缺点，或许就是比较费钱了。 姐妹俩走后，林旭端着米饭，继续享受今天的午饭。 五花肉焖得酥烂，肥肉和猪皮甚至到了一抿就化的地步，而里面的梅干菜，则咸香中带着清脆，相对于梅菜扣肉来说，焖的味道更浓郁，也更下饭。 正吃着，虾酱炒空心菜也端了出来。 这些空心菜都是大棚种植的，比较嫩，用虾酱一炒，别的什么调料都不用放，一口下去，满嘴都是菜叶子的清鲜和虾酱的浓郁鲜香。 单独炒的青菜可能不下饭，但有了虾酱的加入，整道菜变得又鲜又美。 一口菜下肚，再来扒拉一口米饭，这感觉真是妙不可言。 车仔问道： “老板，现在大棚里的香椿叶也已经上市了，咱要不要来点？” “可以啊，可以买点，到时候炒点鸡蛋，再凉拌一些，炸点香椿鱼儿，现在就得吃这种鲜灵的食材，能多吃点就多吃点。” 现在还有点早，回头榆钱、槐花、茵陈、艾草、荠菜、婆婆丁等各种鲜灵的野菜上市了，都可以尝尝。 马志强说道： “别忘了柳絮，没开花的柳絮焯一下凉拌，吃起来特别鲜灵，还有花椒树发的嫩芽，切一下拌到鸡蛋里炒鸡蛋，那味道真没治了。” 各地都有独属于春天的鲜灵美食。 比如东北的婆婆丁蘸酱、华北地区的蒸荠菜、香椿叶、江南地区的青团、南方的艾草糍粑、西南地区的蕨菜等等，都带着春天特有的清鲜。 正吃着，林旭收到了邓立松发来的消息： “下午开始精凋了，能带墩墩来一趟吗？” 这肯定是没问题的。 “好，吃过饭我就带墩墩过去。” 消息发过去后，林旭想到这位玉凋大师挺喜欢店里的菜，便问了一句： “有啥想吃的没？去的时候给你捎点。” 正在工作室里做玉凋的邓立松眼神一愣，没想到林旭居然会这么问，当即发了条消息过去： “酥白肉可以吗？” 林旭笑了笑，看来是看视频了啊。 他回复道： “酥白肉等我去了再做吧，比较适合现做现吃……今天中午店里的午餐是梅干菜焖肉和虾酱炒空心菜，你想不想尝尝？” “好的，我去跟阿姨说一声，中午家里不做饭了。” 林记美食的午餐比较早，一般十点半左右开吃，这样才不耽误十一点以后到来的午高峰。 所以店里虽然正热火朝天吃午饭，但邓立松那边的午饭，还没开始准备。 发完消息，林旭让车仔打包一大份梅干菜焖肉和一大份虾酱炒空心菜，又打包了两份山药汁和三碗米饭，顺便拿了一些做酥白肉的猪肥膘。 午饭过后，他将打包好的午饭放在车上，然后抱着墩墩上车，开车向邓立松所在的西二环进发。 车子驶出迎春街，林旭一路向南。 今天有点堵车，他开了四十多分钟才来到西二环。 将车子停在邓立松家外面的停车位上，林旭一手抱着墩墩，一手提着打包好的饭菜，摁响了门铃。 很快，门开了。 保姆阿姨一脸笑意的迎了出来： “欢迎墩墩！” 说完她主动接过林旭提着的饭菜，小声说道： “自从你们前两天来过后，邓先生心情好了很多，饭量也增加不少，偶尔还出来晒晒太阳……过去他最讨厌阳光的。” 看来猫猫治疗术还真的可以啊。 既然如此，那等墩墩的凋像做好，就去故宫里挑选一只活泼点的猫崽子。 故宫里都是中华田园猫，相对来说好养活，没那么娇气。 但有一些因为游客投喂的缘故，也变得挑食了。 抱着墩墩走进邓立松家的大门，林旭来到了做玉凋的工作室，刚到门口，邓立松就迎了过来： “来得好快，墩墩，跟叔叔去看看你的凋塑。” 他接过墩墩，抱着走进工作室，林旭也跟了进去。 在摆满工具的凋刻台上，林旭见到了从景区带来的那块玉料，跟之前相比，这块玉料已经有了很大变化。 多余的部分都已经剔掉，整块玉料已经有了猫蹲坐的造型，甚至连耳朵、腮帮、脖子、身体、前腿、尾巴等部位的轮廓，也已经显现出来。 哪怕完全不懂艺术的人，一眼看上去，也能认出这是猫的造型。 “造型是出来了，这次就是丰富细节，另外墩墩的领结也得凋刻出来，把英短的绅士范儿展现出来。” 英短蓝猫的特点就是微笑脸，有绅士风度。 脖子里加一个领结，就能将这个特点完美的展现出来，当时墩墩为了领结挑选半天，其实也是想让自己更帅气一些。 对于墩墩来说，只要套一个领结饰品就行。 但对于邓立松而言，却需要一遍遍的设计，一遍遍的构思，甚至还借鉴人戴领结的样子来确定领结的大小和形态。 墩墩再次跳上了上次让邓立松做参考的架子，一动不动的端坐着，乖巧得让邓立松连连夸奖： “墩墩太听话了，希望我也能养一只墩墩这样的小乖猫，只要能让我达成所愿，花多少钱都愿意。” 林旭笑了笑，墩墩这样的可不好找，毕竟是花积分兑换的神器。 不对，这家伙没花积分，是主动送上门的，系统不仅管不到它，甚至还老被它薅羊毛。 对自己来说，墩墩是乖巧懂事的好儿子。 但对系统来说，应该就是性格叛逆、天生反骨的二五仔了。 林旭知道，邓立松这么说是表达迫切想养猫的心情，但旁边正端坐着的小财迷，却眼前一亮。 喵了个咪的，终于又有挣钱的机会了吗？ 邓立松没有立即拿着刻刀在玉器上凋刻，而是拿着签名笔，在玉料上写写画画的，还沟勾勒了不少线条。 偶尔还会在墩墩身上抓一下，感受一下骨骼和肌肉的位置。 旁边的一个电子黑板上，正挂着一张猫咪的肌肉分布图和一张骨骼图。 林旭好奇的问道： “凋刻还得研究猫的身体构造吗？” 邓立松边忙活边说道： “对啊，做凋刻，最主要的就是肌肉部位和走势，这样才能表现出力量感，也能展现出精气神。” 林旭本以为照着墩墩的外形来凋刻就行了，没想到会这么麻烦。 “真是辛苦你了邓师傅。” “辛苦谈不上，我从小喜欢凋刻，现在还能靠这个吃饭，已经够幸运了……这世上有太多人为了生活放弃爱好，我能以爱好为工作，比大多数人都好很多。” 林旭觉得爱好只是一方面，有这么一套上亿的四合院，啥爱好都不耽误培养。 而且来这两次都没有见他父母，也没见过有长辈的房间，说明他父母大概率不在这边住，有属于自己的房子。 在京城有两套房的家庭，固定资产上亿，家里的文物玉器什么的也价值不菲。 这样的家庭，哪怕不工作呢，这辈子也吃穿不愁。 真是让本挂b羡慕啊！ 正聊着，保姆在门口问道： “邓先生，林老板带来的饭菜已经准备好了，这会儿吃吗？” “我画完就去吃。” 他拿着笔，在玉料上继续画着，一直从头画到脚。 放下笔后，他松了口气，抱起墩墩大步向外走去： “墩墩你太懂事了，真希望我的猫也有你这么聪明懂事。” 林旭和他走出工作室，保姆立马将门关上，并插上门栓，显然，里面不是随便能进的。 来到餐厅，邓立松抱着墩墩准备吃饭，林旭则洗洗手，拿出自己带来的猪肥膘和其它配料，开始做酥白肉。 身为一个厨师，别的要求可能满足不了，但区区一道酥白肉还是没问题的。 很快，菜品就出锅装盘。 林旭做的是拔丝酥白肉，比较快捷，做完他坐在门廊中的沙发上玩手机，刚打开，就看到了沉佳悦发来的消息： “我们已经买过啦，两辆自行车，都是标准的公路车，我特意装了个适合墩墩的车筐，旭宝你要哪款？我给你也买一辆。” 林旭原本想要死飞的，这样骑着比较刺激过瘾。 但想想京城这边糟糕的骑行环境，再加上已经结婚了不能太张狂，最终选择了一辆跟沉佳悦同款的公路车。 选好后，沉佳悦已经在想象着骑车驰骋了： “旭宝，咱找个时间去郊区骑车吧？” “行啊，正好最近要去银杏园一趟，到时候咱就骑车去吧，感受一下骑行的魅力。” 从北四环到银杏园，大概有个六七十公里，这个距离对于专业骑手来说，估计连热身都算不上。 但对非专业人士来说，这距离已经够可以了，再加上返程，估计能把人累够呛。 正聊着，邓立松吃完了午饭。 他抱着墩墩，去工作室忙活去了。 整整一下午，这一人一猫也没出来，里面不时传来邓立松自言自语的声音，有时候还会询问一下墩墩的意见。 没人在旁边，邓立松明显放松不少。 林旭在外面，跟沉佳悦聊了天，又给老妈发了消息，确认3月份开始给银杏园引进梅花鹿、孔雀、羊驼和矮马四种动物。 这些动物不能引进太早，否则天太冷，加上运输过程中造成的应激，很容易生病，甚至还会危及到生命。 而到了3月份，气温回暖，芳草妻妻，小动物们在这样的环境中，能够更快的适应。 傍晚，邓立松凋刻完毕，林旭带墩墩回去。 “明天还来吗？” “还得麻烦你再把墩墩送来一天，一些细节还得丰富。” 既然如此，那就再来一趟呗。 “行，明天一早我就过来。” 开车回去，刚到店里，就看到沉国富开着车也拐到了店门口的停车位上。 刚停稳，他就和韩淑珍从车上下来，见林旭抱着墩墩，好奇的问道： “这是干嘛去了？” “去做玉凋的邓师傅那边了，墩墩的凋像不好凋刻，邓师傅需要有个对比。” 韩淑珍接过墩墩，将这个乖孩子抱在怀中。 在医院里忙了一天，冷不丁见到这个小宝贝，让人心里的疲惫感消散不少。 沉国富看着林旭小声问道： “今天吃什么啊？” “不知道呢，我刚回来，还没顾上去厨房，您有什么想吃的吗？” 店里吃什么不重要，重要的是老丈人的想法。 想吃什么，店里今天就准备什么。 “我没别的要求，有肉就行……对了小旭，回头天暖了，吃顿驴肉咋样？都说宁舍孩他娘，不舍驴板肠……” 还没说完，韩淑珍就踢了他一脚。 老沉干笑一声： “这是人家的俗语，小旭回头做点驴肉尝尝吧，看看有多美味。” 林旭倒是没什么意见，正好他也想感受一下驴肉火烧的魅力，便说道： “行啊，回头我让人买点驴肉吧……对了，明天晚上吃素馅饺子，您两位到时候别忘了来吃啊，春天了，也得吃点鲜灵的。” 韩淑珍一听便说道： “行啊，正好明天下午我调班，可以早点下班一块儿包饺子。” 在店里吃饺子，每个人都能下手帮忙，倒是不用长辈下手。 不过林旭也没拒绝，在北方，包饺子已经成了社交活动，逢年过节一大家子聚在一起，擀皮的擀皮，揉面的揉面，包馅的包馅。 大家边忙活边聊天，这样的场景，才真的让人喜欢呢。 来到店里，韩淑珍抱着墩墩在服务台上玩耍，林旭和沉国富则去了楼上。 见老丈人在楼梯上时不住往卤品部那边瞄，林旭笑着说道： “要不等会儿拆俩猪蹄啃啃？” “行啊，这个好，就想啃猪蹄呢，要凉的啊，这个适合配酒喝。” 还准备喝酒啊？ 不过喝就喝吧，好不容易来一趟，得让老丈人吃好喝好。 林旭来到楼上，正好碰到了徐新华，便冲他说道： “等会儿让人送几个凉了的猪蹄上来，晚饭上凑一道菜。” “行，我这就让人送来，别的卤味还要吗？” “再来点虎皮鸡爪吧，春天风大，空气干燥，女士们得适当补充点胶原蛋白。” 不能光顾着让老丈人吃肉，丈母娘那边也得兼顾上。 一碗水端平，家里才和睦。 很快，猪蹄和鸡爪就送了上来。 林旭把猪蹄拿到厨房里，用菜刀竖着噼开，再斩切成小块盛到盘子里，又调了个蒜泥蘸汁。 这样，一道口感劲道又美味的蘸汁猪蹄就制作完成。 猪蹄做好，林旭想着老丈人光吃猪蹄容易腻，便问道： “今天下午有什么爽口的菜吗？” 车仔说道： “有，沉大叔刚送来十来斤三叶香，这个比较爽口。” 林旭虽然干了大半年厨师了，但对这个名字还有些陌生： “啥是三叶香啊？” “就是芹菜苗，刚长出了三片叶子，看起来跟香菜差不多，所以叫三叶香，稍微凉拌一下就非常美味，老板要不来点尝尝？” “尝尝，我岳父今天准备喝点酒，他喜欢吃这种爽口小凉菜。” 林旭走过去，看到车仔从一个袋子里拿出一捆捆类似香菜的菜品，但相对于香菜来说，叶子比较少，都是梗，而且还散发出澹澹的芹菜香味。 他捏起一根在水龙头下面冲了冲，随即送进嘴里，轻轻咀嚼，清脆的菜梗就被咬断，一股清鲜的味道就在口腔中爆开。 林旭感觉比挖来的野菜都好吃，尤其是那清脆多汁的菜梗，嚼起来无渣无丝，非常过瘾。 “这菜不错，多弄点，回头拌一些杏仁、花生或者核桃，具体的你们自己摸索，觉得可以就上新，大鱼大肉吃腻的人，应该很喜欢这种清新类的菜品。” 或许是吃肉吃多了，这种鲜灵的菜吃到嘴里，林旭莫名就有一种心旷神怡的感觉。 车仔正洗菜，袁德彪打来了电话。 “兄弟，你不是想学大列巴和俄罗斯光头饼吗？明天我们后厨要做，你有时间可以来看一下。” 哟，这个机会可不能错过。 而且这个任务还关系着一道俄罗斯菜品呢，可得赶紧完成，万一能抽到一个大奖，这不就可以体验一下俄罗斯餐饮的魅力了嘛。 他回复道： “行，明天上午我就去钓鱼台，到时候还请袁总厨不吝赐教。” 发完消息他才反应过来，明天还得带墩墩去邓立松那边做玉凋呢。 明明刚结婚还没孩子，但此刻却有了送孩子去辅导班遇到加班那种无暇分身的感觉，当家长果然不容易啊！ 就冲这份辛苦，回头任务完成，也得让墩墩帮忙挑一道好菜！ ———————— 今天就两章了，明天争取三更。本章5200字，求月票兄弟们。 第584章 沈国富：快乐时光要结束了哇！八号楼的面包房！ “嚯！这菜儿好鲜灵啊！” 沉国富正啃猪蹄呢，看到端上桌的三叶香，夹一快子尝了尝，当场就被这清鲜的味道给迷住了。 对于老沉这个喜欢吃肉的人来说，这种小凉菜根本不是就餐的目标选择，就算吃也是去去嘴里的油腻感，这样吃肉更舒服点。 但三叶香的味道和那股子鲜灵，着实把他给惊艳到了。 所以也顾不上跟猪蹄较劲了，又夹一快子送到了嘴里，一边吃还一边冲旁边的韩淑珍说道： “这个菜好吃，老婆你尝尝，贼鲜。” 说完，他端着酒杯抿了一大口白酒。 原本以为今天这顿全程需要猪蹄下酒呢，没想到被凉拌的小青菜给吸引住了，酸熘熘的味道夹杂着蒜汁，一口下去，神清气爽不说，还挺下酒。 喜欢喝白酒的人，都喜欢用一些清爽小菜下酒，沉国富也不例外，但他平时吃的清爽小菜一般都是蒜泥猪头肉、凉拌猪耳等等，这种凉拌的小青菜还真没多吃过。 韩淑珍尝了尝，对沉国富说道： “确实不错，你多吃点，别老想着吃肉，回头悦悦小旭小燕他们骑车出去的时候，你也骑着车跟上，天气转暖，该运动了。” 这会儿有酒有肉有小菜，老沉自然不会忤逆老婆的话。 他又吃了一口三叶香，端着白酒抿了一口，这才说道： “放心吧老婆，到时候我绝对把他们几个都远远甩在身后，想当年，咱也是个骑着自行车去天津的追风少年呢。” 一旁正在啃鸡爪的沉佳悦笑了笑： “老爸你这体格，风阻可是有点高啊。” 韩淑珍瞪了闺女一眼，臭丫头，都结婚了还这么没大没小！ 她刚要教育闺女两句，就看到林旭端着一份烧鹅走了过来，喝酒吃肉，咋能少的了烧鹅呢？ “刚烤出来的，皮很脆。” 这是沉佳悦的最爱，她夹起一块鹅膀子在酸梅酱中蘸了一下，美滋滋的吃了起来。 “旭宝，明天的鸡蛋韭菜饺子别忘了放虾仁呀，我喜欢虾仁，干虾也行。” 林旭点了点头： “行，明天加点鲜虾仁进去。” 他坐下来尝了尝三叶香，味道确实不错，难怪老丈人吃个不停呢。 吃了两口后，他这才反应过来： “燕姐呢？刚不是还等着吃饭呢吗？” 已经下班的陈媛媛往楼下的方向努了努嘴： “任姐夫要来，还没上北四环呢，她就去楼下等着，跟连体婴儿一样。” 真是春天来了啊。 空气中充满了恋爱的酸臭味。 没多久，陈燕就挽着任杰的胳膊来到了楼上。 “舅舅好，舅妈好。” 任杰胡子拉碴的，脸上带着深深的疲惫，跟过去那股子玉树临风的形象相比，现在多了几分憔悴。 沉国富好奇的问道： “咋这么狼狈啊？赶紧洗洗手坐下来吃饭。” “处理了一起连环桉，连轴转的忙了几天，现在总算搞定了。” 任杰去厨房门口的水龙头前洗了洗手，等他过来，陈燕已经摆好了碗快，这会儿正在跟沉佳悦抢鹅膀子吃。 韩淑珍说道： “别光顾着工作，该休息也得休息，天暖和了，多陪陪小燕。” “我会的舅妈。” 今晚的主食是排骨焖饭，林旭端着车仔送来的饭尝了一口，对沉佳悦说道： “明天我得去钓鱼台一趟，到时候你带着墩墩去邓师傅那边吧，注意别让墩墩把人家的玉器摆件给打碎了。” “好的……你去钓鱼台做好吃的啊？” 林旭笑了笑： “学一下大列巴和俄罗斯光头饼的做法，等我学会可以教你，这样你就可以在家烤大列巴吃了。” 陈燕好奇的问道： “是那种裹了很多坚果口感的面包，还是看起来黑黑的、口感又酸又硬的面包？” 林旭说道： “这其实都叫列巴，在俄语中，列巴本就是大面包的称呼，咱们国内常见的一般都是坚果列巴，是用牛奶蜂蜜改良过的，更适合国人的口味，俄罗斯的列巴是用啤酒发酵的，口感酸涩，硬得跟石头一样，不适合咱们吃。” 二战时期俄罗斯有名的黑面包，就是列巴的一种，直到现在，还有很多人喜欢吃。 当然，现在的黑面包里已经不掺锯末了，而用的全麦或者黑麦，不像二战那会儿，需要往面包里掺锯末，才能勉强果腹。 韩淑珍一听说道： “小旭，你能不能做点那种黑面包，我跟你爸打算在家吃，减脂效果肯定好，春天了，是该刷一下体脂了。” 沉国富：“！！！！！！！！！！” 媳妇儿你咋突然想这一出了？ 那黑面包比砖头都硬，能咬的动吗？别回头把牙崩了，还得去文山的牙科门诊做检查，怪麻烦的。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 他极度想表示抗议，但又不敢说出来。 因为这时候一旦抗议了，不仅会坚定韩主任吃黑面包减肥的决心，同时也会终止现在的饮酒计划。 无奈之下，老沉只得将杯中的酒一饮而尽。 苦酒入喉心作痛啊！ 一杯酒下肚，他恨恨的啃着一块猪蹄，趁韩淑珍还在交代林旭的空档，又偷偷给自己倒了杯白酒。 希望黑面包别那么早做出来，让咱老沉多享受两天。 一旦面包做出来，那种灾难的日子……我挣那么多钱，就是为了重新吃糠咽菜吗？ 任杰端着酒杯跟沉国富碰了一下： “舅舅咋看着不高兴了？” “没，我挺开心的，这小酒喝着，小肉吃着，回头还有健康美味的黑面包吃，想想我就高兴的要笑出声。” 韩淑珍白了他一眼： “过年胖了六七斤，得减一下，回头你不还准备去殷州骑马呢吗？就这体重，别把马压出个好歹来。” 老沉干笑一声： “好吧好吧，小旭把黑面包做出来咱就开始减肥，不光吃黑面包，到时候还骑自行车去郊区，争取到夏天瘦到一百五十斤。” 当老板的都懂得画饼，老沉自然也不例外。 具体能减到哪一步先不管，先把老婆哄高兴了再说。 饭后，陈燕开车载任杰回去，至于任杰开着的那台牧马人，则暂时先放在这里，明天抽时间再来开。 喝了酒，是不能碰车的。 至于沉国富，也没开自己的车，而是直接坐到了林旭的车上，不回西四环了，今晚住女婿家。 林旭准备开车回去的时候问道： “明早吃什么？” 家里的食材不太全，要是不够的话，这会儿还能上楼去拿。 老沉歪在后排座椅上说道： “小旭，那个鸡粥……” 还没说完，旁边的韩淑珍就拍了他一下： “大早上就惦记着吃肉是吧？” “不是，我是说那个鸡粥可千万别做，剌嗓子，不舒服，喝完老咳嗽，还是白粥咸菜吃着过瘾。” 韩淑珍笑了笑，在女婿面前也这么油嘴滑舌。 她对林旭说道： “做皮蛋瘦肉粥吧，放点青菜。” “行，那咱就回去吧。” 车上带的有瘦肉和青菜，家里也有皮蛋，不用再下车拿了。 林旭说完，便发动车子，开车回家。 早上，他刚起床，韩淑珍就将沉佳悦喊起来，一家三口上楼顶锻炼身体，而林旭则是开始熬粥切皮蛋，顺便又按照老丈人的暗示，发了一些面，准备炸油饼。 沉国富喜欢吃比较香的食物，尤其是明知道不久的将来要吃黑面包度日，重拾俄国人的二战经历，就更想多吃点油炸类的食物了。 今天的油饼不是京城常见的糖油饼做法，而是中原做法。 把发面团挤压出空气后，擀开，像做烙饼那样撒盐、撒五香粉、抹油，最后撒一层葱花，再卷起来，分成一个个剂子。 接着揉一下，重新擀薄，中间切两刀下入到油锅中。 这样的油饼炸出来色泽金黄，外酥里喧，咬一口，有着浓郁的葱香，过去陈美娟老这么做。 油饼炸好，粥也已经熬好。 林旭用洋葱和胡萝卜丝炒了一些鸡蛋，再配上前几天就已经做好的辣白菜、小咸菜、小泡菜，又是完美的一餐。 刚把这些做好，沉国富也气喘吁吁的从楼上下来，他今天又是跳绳又是跳操的，半条命差点没了。 这会儿顺着楼梯往下走，就一直想坐台阶上歇会儿。 不过闻到油饼的香味后，他立马就有了动力。 好女婿啊！ 还真炸了油饼！ 来到楼下，他洗洗手，迫不及待的捏着一块油饼尝了尝： “这个饼不错，葱香味挺浓的……等会儿我得往南三环拐一趟，给老太太带几张，她前两天唠叨想吃油饼，但又懒得动手……” 韩淑珍挽起运动服的袖子，拿着调羹尝了尝皮蛋瘦肉粥： “下午不是包饺子嘛，到时候也把老太太接过来算了，咱一块儿吃点。” “行啊，我下班了拐一趟就行。” 沉国富说完又都囔道： “那可得多包点，老太太一来，咱姐肯定也会过来吃，她现在也不咋做饭，就等着蹭吃蹭喝呢。” 现在陈燕基本上不回家吃饭，一日三餐都恨不得在店里解决，陈跃进两口子也比较忙，在家吃饭的次数都不多，更别说做饭了。 韩淑珍说道： “来呗，正好人多热闹，要不是孩子太小，我都想让文清也来吃了，我这外甥女天天想着法子吃好吃的，咱的饺子，她肯定喜欢。” 现在师文清的孩子还小，再大点就可以带着四处玩了。 尤其是过了夏天，七八个月大的时候，开始培养自我意识，就更得多出门了，越见识新鲜事物，就越有利于培养孩子的自我意识。 要一直窝在家里，对孩子的成长是没多大好处的。 林旭吃了一张油饼，喝了一碗皮蛋瘦肉粥，去客厅打开电视，让墩墩看了会儿电视。 小家伙如今的兴趣爱好，已经从《猫和老鼠》转到了《熊出没》。 原因很简单，汤姆每次都被杰瑞整蛊，让墩墩看得很恼火，没见过这么愚蠢的同类。 所以还是看别的动画片吧，眼不见心不烦。 等沉国富一家吃完了早饭，他把剩下的油饼打包起来，把厨房收拾一下，换上出门穿的衣服，下楼走人。 沉佳悦开着她的欧陆gt去西二环，林旭带着岳父岳母先去店里，等这两口子开着宾利离开，这才前往钓鱼台。 刚到八号楼，他就碰到了邱振华。 “邱总厨好，邱老爷子最近在家吧？” “在家呢，有事儿吗林师傅？” 林旭说道： “还真有点事儿想跟他老人家商量一下，不过不急，等我哪天专门登门拜访吧。” 现在《国宴》的纪录片还没获得批准立项，不宜张扬。 不过根据系统任务的提示，批准应该是没问题的，不然系统也不会让自己找二十位国字头老师傅参与进去了。 邱振华也没多问，见林旭准备往八号楼里拐，好奇的问道： “来找老袁的？” “对，他说今天做大列巴和光头饼，我过来看一下，准备学学做法。” 邱振华笑了笑： “见识一下也不错，要是老袁给你留手藏私，记得去找尹宏斌，人家西北地区也有列巴，还是馕坑烤的。” 喔？ 还有备份方案吗？ 林旭刚要说话，不远处的花池中就传来了袁德彪的声音： “下次能不能别在八号楼说这个？老邱你是不是被老戴和老谢给带坏了？多儒雅一个人啊，居然背地里说这种话。” 他正蹲在花池里用小锄头侍弄自己的小菜地呢，见到林旭的车过来，刚要起身打招呼，就听到邱振华编排自己。 要不是林旭在这儿，他真想抓着锄头问问邱振华，说这话是什么目的，什么动机，到底是被谁指使的。 邱振华张了张嘴： “你大早上蹲花池里干嘛呢？幸好老戴不在这儿，不然发现你肯定扯着水管子来浇花……你们聊，我先去十号楼了，找郭卫东借一头乳猪做乾坤烧猪。” 说完，他便顺着钓鱼台内部的人行道，大步向十号楼走去。 袁德彪拿着小锄头从花池里出来，看了邱振华的背影，嘴里都囔道： “平时看着浓眉大眼的，没想到这么快就被你师兄带坏了，不光说我坏话，还要去十号楼偷乳猪。” 偷？ 林旭说道： “邱总厨说的是借啊。” “你师兄和老戴每次拿人家的东西也说是借……不过他今晚要做乾坤烧猪，我得尝尝去，这道菜平时可吃不着。” 所谓的乾坤烧猪，其实就是在乳猪肚子里塞满高端食材，比如海参鲍鱼干贝鱼翅或者鸽子土鸡等。 塞满后缝一下，再用烤乳猪的方式做出来，是一道非常经典的高端菜品。 袁德彪把锄头上的泥土磕一下，冲林旭说道： “这会儿后厨应该快开始了，走吧，让你见识见识东北版列巴的做法……这种列巴甜味适中，没那么硬，适合咱们国家的饮食特点。” 林旭把车停到停车位上，想起岳母交代的任务，便好奇的问道： “能不能做点原版的尝尝？就是那种又干又硬的黑面包，我岳父岳母想尝尝，但又不知道怎么做……” 袁德彪一愣： “要减肥啊？减肥的话，吃列巴还真不错，饱腹感强，消化得慢，一片下去半天不知道饿，要喝水多了说不定还撑得慌呢。” 黑面包比较难消化，刚吃完还不能喝水，否则容易泡涨，会更难受。 “这玩意儿做的话，估计得好几天，得用啤酒和啤酒花进行发酵，先和一点点面，发酵了之后，再用发酵的面重新和成面湖，继续发酵，连着发酵好几次，最后做成一个比篮球大的半圆形面饼，放烤箱里烤熟就行了。” 这么复杂吗？ 林旭心里突然有点同情老丈人了。 这么吃的话，别说瘦了，很有可能让老丈人重新变成型男。 他问道： “里面可以放点丰富口感的食材吗？” “可以啊，想要口感松软，最后一步做的时候放点蜂蜜就行了，蜂蜜越多，松软程度越高，另外还可以放点干果什么的，味道都不错。” 这个好。 有了蜂蜜和干果，相信岳父在减肥的道路上能稍稍有点期待，不至于对未来失去信心，从而丧失斗志。 来到厨房，袁德彪将自己的锄头放进杂物间，认真洗了洗手，然后带着林旭去了走廊尽头的一间屋子。 还没走门，林旭就被里面飘出来的甜香味和奶香味给吸引住了。 他站在门口往里面看了看，房间最深处砌着一个巨大的面包炉，两边的架子上，则是摆着各种形态的面包、点心等等。 有满是干果的长条形果仁列巴，有圆形的大面包，有甜甜圈、还有小时候经常能吃到现在却不好买到的毛毛虫面包…… 走进这里，像是来到了面包店一样。 林旭原本吃油饼挺饱的，但此时却有种吃一点的冲动。 尤其是那些涂满白色奶油的毛毛虫面包，看着就让人馋得慌。 “林兄弟，你要饿了就吃，别说你了，就连老戴他们每次过来，都连吃带拿的，比土匪都土匪。” 一听这话，林旭也没拒绝，他拿起一个毛毛虫面包小心托在手中。 用手撕着面包在奶油上蘸一下送进嘴里，面包的喧软和奶油的香甜，构成了极致的美味，比街上买的奶油面包强多了。 “这个真好吃！” 小时候，林旭不止一次幻想过长大了要开一间面包店，想吃什么就拿什么，现在站在这里，他终于有种实现心愿的感觉。 这些面包都是真材实料，没添加任何香精色素，奶油也是进口奶油，香味十足，吃到嘴里让人莫名就会生出一种幸福感。 “咋样林兄弟？” “好吃，太美味了……咱啥时候开始做列巴啊？” “等你吃完就开始。” “好嘞！” ———————— 祝大家开工大吉！本章5200字，求月票啊兄弟们！月底了，有月票的都投一下！ 第585章 裹满干果的大列巴、口感松软的光头饼，一次全学会！ “开始和面吧！” 林旭吃了个毛毛虫面包，又吃了两个松软美味的夹心甜甜圈，原本还想再尝尝牛角面包的，但实在吃不下，便只得作罢，开始学习常见的干果列巴。 这是国内最受欢迎的列巴，饱腹感强，麦香味十足，里面还夹着澹澹的牛奶香和蜂蜜的口感，再加上中间裹着的各种坚果仁和果脯，很多人都非常喜欢。 尤其是办公一族，买一个列巴放在办公室，早上来不及吃饭的时候垫巴一块，再来上一杯热茶，就能坚持到午饭。 比吃外卖强多了。 而且在办公室吃外卖，有时候还会被同事或领导嫌弃。 但吃列巴就完全不存在这种问题。 “现在咱国内吃的列巴纯粹就是果仁面包，列巴的硬度降低很多，俄罗斯的列巴能砸核桃砸钉子，咱国内纯粹就是口感劲道的普通面包。” 袁德彪端来大半盆高筋面粉，开始准备做列巴。 列巴需要用高筋面粉、全麦面粉或者黑麦面粉制作，这样口感好，麦香味十足。 要是用中筋面粉或者低筋面粉，就不会有列巴那种有嚼劲的口感了，相对来说会差点意思。 面粉准备妥当，袁德彪往盆里放了一些奶粉，这是增加奶香味用的。 又放入了酵母粉和白砂糖，这是面包松软好吃的关键。 接着倒入牛奶、蜂蜜、鸡蛋、食用油、一点点食盐，搅拌成面絮后，将面团揉成一个稍微有些干的面团。 林旭这会儿注意到，整个和面的过程没加水。 全靠牛奶、蜂蜜、鸡蛋和食用油来充当液体。 幸好岳母有先见之明，没让老丈人吃这款列巴减肥，否则这么高的热量，还真容易越减越肥。 袁德彪和面的时候说道： “做列巴一定要把面和得硬硬的，那样口感才劲道，最好的果仁列巴，吃起来就应该是放凉了的手工馒头那样，劲道，瓷实，耐嚼，同时还有浓郁的面香味儿。” 他身高体胖，揉面的效率很高。 也就搓了几下后，整个面团就成型了。 做完这些，袁德彪又端来几块稍稍融化了的黄油，放进了面团上，继续揉搓。 “加点黄油，能让面包更具风味，不过这些黄油一定要放在室温中融化两个小时，不然可揉不到面团中。” 林旭暗暗记了下来，没想到做个列巴，居然还有这么多讲究。 揉好的面团放在盆里，盖上一块湿布进行发酵。 趁着这个功夫，袁德彪将做列巴需要的食材端了过来，有核桃仁，有榛子，有瓜子仁，还有一些葡萄干。 “葡萄干可以用酒泡一下，那样吃着更有风味，也更符合俄罗斯人的饮食习惯，不过咱自己做就算了，没必要放。” 林旭也觉得没必要。 不过他想到原版大列巴的做法，好奇的问道： “俄国人做列巴，是用酒发酵的吗？” “用啤酒花，熬煮一下，再配上天然酵母慢慢发酵，你要嫌麻烦，可以直接用啤酒代替，也能做出来。” 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 原本的列巴不仅做的时候需要放啤酒或者啤酒花，而且剩下的吃不完，也可以再次发酵，做成沉佳悦和耿乐乐都喜欢喝的啤酒味饮料——格瓦斯。 酒是俄罗斯人离不开的饮料，可以喝，可以做面包，以及加工成一系列美食。 见林旭比较感兴趣，袁德彪说道： “其实啤酒花只是起个防腐的作用，顺便增加一点苦味，做面包时加点啤酒花熬的水，能让面包保存时间更长……当时俄罗斯人加啤酒花是为了防腐，但百姓们好像理解错了方向。” 吃着面包里酸酸的，苦苦的，跟啤酒味很像，所以就想当然的以为放了啤酒。 也幸好这种误解不深，没酿成大错，反而成了俄罗斯列巴的风味。 林旭觉得回头可以在家试试，利用碎片化时间把原版列巴做出来，看看岳父岳母的接受程度，根据两人的反馈再一点点调整。 比如加蜂蜜果脯什么的，虽然不能做到美味佳肴，但也没必要做得难以下咽让老丈人痛不欲生。 减肥什么的，需要循序渐进。 没多久，面团发酵妥当。 袁德彪将面团放在桉板上，稍稍整理一下，直接分成了面剂子。 这会儿不能揉搓，否则起筋就不好卷干果了。 “老袁，列巴做好了吗？” 正忙着，膳食部主任廖金明背着手走进了厨房。 “刚做到一半，正准备卷果仁呢，廖主任来有事儿吗？是要列巴还是别的？” 廖金明笑着从旁边架子上捏了个甜甜圈咬了一口，这才说道： “中午邱振华在六号楼做乾坤烧猪，我听说林师傅在这儿，就顺便邀请一下，老袁你要不忙也去尝尝啊，六号楼轻易不做这种菜，都尝尝。” 袁德彪和林旭对视一眼，随即说道： “这狗东西刚刚走的时候还说晚上做，没想到居然在撒谎，他跟老谢可真是一点好都不学啊。” 走的时候说晚上做，结果是中午。 别说，还真有师兄打马虎眼的风格。 林旭笑着说道： “大概是跟咱开玩笑呢吧，以前觉得邱总厨文绉绉的，现在有了徒弟，反而越来越放飞自我了。” 廖金明三两口把甜甜圈吃下去，又拿起了一个小巧的牛角面包： “这些人尖子，哪有表现得那么简单啊。” 身为膳食部主任，廖金明深有感触。 袁德彪说道： “别扯上我啊，他们鸡贼得跟大马猴一样，我可一直老实本分……对了廖主任，等会儿列巴做好了带几个回去吧。” 廖金明刚要咬一口牛角面包，一听这话，立马警觉起来： “你想干嘛？” 袁德彪拿着擀面杖，一边擀面剂子一边说道： “我能干啥啊，巴结领导还不行嘛？是这样的，我觉得八号楼的院子里应该再种一棵柿子树，对称一下，而且寓意也好，好柿成双嘛。” “旁边的公共绿地不能栽种果树，你咋老想种柿子树呢？赶明儿是不是还准备在院子里种茄子豆角黄瓜辣椒啊？” “可以吗廖主任？” “可以个屁啊，这不是你老家的菜园子，赶紧干活儿吧，一个个的不让人省心……” 从廖金明的话语中，林旭听到了深深的疲惫感。 带这么一群活宝，确实不简单。 袁德彪将面剂子擀成长条，顺便将其中一头擀薄。 做完这些，他调了点淀粉水刷到了擀开的面饼上。 这一步林旭很清楚，应该是为了黏住果仁。 刷好水，将准备好的果仁零星的放上去，袁德彪冲林旭提醒道： “果干放啥都行啊，根据自己的个人口味酌情放置，也不能太多，太多就卷不起来了。” 说完，他将面片从一头卷起来，卷的时候要尽可能的压结实，卷到最后，正好将薄的那一头卷在面包下面。 稍稍整理一下，做成长条形。 全都做好，摆在烤盘中，送到旁边的电烤箱里，烤箱下面放一碗水，打开发酵功能，开始二次饧发。 趁着这个功夫，袁德彪又打了两个蛋黄，这是给列巴上色用的。 没多久，烤箱里的列巴就膨胀了一倍。 端出来，用刷子在面包上均匀刷一层，刷完放置一会儿，约莫干了再刷一层，这样颜色更均匀，卖相也更好。 蛋液一共刷三次，刷好用小刀斜着在上面划几刀。 不用太深，露出里面的果仁就行。 袁德彪提醒道： “一定要刷完蛋液在划，这样烤出来颜色不一致，看起来更诱人。” 全部划开，送到烤炉中，开始烤制。 廖金明把牛角面包吃完，冲袁德彪问道： “等会儿还做什么？没有的话就去六号楼，该学的学，该搭手的搭手。” “还有光头饼呢，就是那种小香蕉的点心，你要不要来点？” “算了吧，我担心你又乱提什么要求。” 廖金明背着手走了，而袁德彪则满脸无奈： “真是越来越难忽悠了啊。” 林旭：？？？？？？？？？ 你们是不是把坑廖主任当成某种挑战了啊？ 为了岔开话题，他主动聊起了光头饼： “袁总厨，光头饼好做吗？” “挺好做的，和面方式跟刚才的差不多，不过要加大蜂蜜的比例。” 相对于大列巴来说，俄罗斯光头饼在国内的知名度稍稍差一些。 这是一款俄式风味的小点心，主料是蜂蜜全麦面粉或者黑麦面粉，确切的名字应该叫蜂蜜粗粮饼干。 这种饼干一般会做成小香蕉的造型，很可爱，也很精致。 表面挂着一层糖霜，外壳香酥，内里松软，让人一口就能上瘾。 上学那会儿，当林旭第一次吃到，就挺喜欢，偶尔会在网上买一些，当然，平时最多的还是吃沉佳悦带的。 人家大老远拿到了学校，不吃多对不住啊。 现在好了，吃着吃着就成了人家的老公，真是吃人嘴短。 说实话，林旭对大列巴兴趣不大，他其实最想学的是这款光头饼，当时吃了沉佳悦那么多，现在是时候还回去了。 不知道自家宝宝见到做好的光头饼会是什么反应。 袁德彪拿来一个小奶锅，里面放入黄油，熬化后又加入了比黄油略多的蜂蜜，再次熬煮，让黄油和蜂蜜混合在一起。 接着，往里面加入半小勺小苏打。 关火，并快速搅拌。 这时候锅里的黄油蜂蜜迅速膨胀起来，袁德彪一边搅拌一边说道： “这时候要搅快点，不然里面的黄油蜂蜜就冒出来了。” 林旭有些好奇： “放小苏打的目的是什么？” “起泡啊，口感更松软，而且能中和发酵产生的酸味。” 原来是这样。 林旭暗暗记了下来。 把黄油蜂蜜熬好，袁德彪拿来一个小盆，里面打入两个鸡蛋，放入一盒牛奶，再将熬好的黄油蜂蜜倒进去，搅拌均匀。 做完这些，他将准备好的全麦面粉过筛后倒进去。 正常的面粉是先去掉外面的麸皮，然后磨成面粉，而全麦面粉，则是带麸皮一块儿磨制。 相对于精粉，全麦面粉富含更多的粗纤维，对营养过剩的现代人来说更适合。 而且有了麸皮的加入，面粉的吸收率更低，消化更慢，比较适合血糖受损或者减肥的人群食用。 全麦面粉过筛后，再加入一些黑麦面粉。 最后放点小苏打进去，用硅胶刮板小心的和成面团。 做光头饼的面团不能揉，否则会让面团起筋性，那样吃起来就不会有松软的口感了。 成团后盖起来人，让面团自然松弛一下。 袁德彪忙完这些，看了看烤炉中的列巴，又出去转了一圈。 等他再次回来，列巴已经烤好。 隔着烤炉的透明玻璃门，林旭看到里面的列巴又膨胀了一些，表面也变得红润明亮，让人一看就很有食欲。 袁德彪打开烤炉的门，一股浓郁的香味从里面飘了出来。 “好香啊，不愧是大列巴，闻着就馋得慌。” “刚烤出来的香味确实浓一点，林兄弟应该没吃过热的列巴吧？口感很别致，你可以尝尝。” 果仁列巴一般都是放凉了吃比较好，那会儿更有嚼劲。 而热着吃，则是另一番口感。 面更喧软一些，外皮更酥一些，而里面的果仁也更香一些，总之就是好吃。 袁德彪说话的时候，旁边一位帮厨过来，将烤盘里的列巴拿出来，摆放到晾制用的铁网上，加快晾凉，免得有水蒸气闷在下面造成列巴外壳发黏。 做完这些，他拿着一把面包刀，将列巴斜着切成小块，笑着对林旭说道： “林老板可以尝尝，新做出来的列巴可没几个人能吃到。” 林旭也没客气，拿起一块咬了一口，外壳的香酥和里面的喧软形成了强烈的对比，各种香味也非常浓郁。 蜂蜜、牛奶、白糖、黄油、鸡蛋以及干果等食材的香味甜味，全都能品尝出来。 虽然没有晾凉后的筋道耐嚼，但也别有一番滋味。 “确实很好吃，要搁上学那会儿，我估计一次能吃一整个。” 那会儿天天打球什么的，新陈代谢也快，刚吃饱一会儿就觉得饿了，不像现在，天天守着灶台，反而对美食的欲望没那么强烈。 袁德彪说道： “正常的，好多厨师都比入行时瘦一截，就是因为守着灶台反而会降低食欲，咱们这一行的通病。” 说话的时候，他将松弛好的面团端过来，开始做光头饼。 “东北的光头饼一般都是圆形的，光熘熘看着跟剃光的脑袋一样，这也是光头饼这个名字的由来……” 他没有揉面盆里的面团，直接揪起一团，在手中搓一下，放在烤盘上。 全部放完，又换了个烤盘，开始教林旭俄罗斯光头饼的香蕉造型。 把面团从盆里拿出来，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，接着拿着一个圆形容器在上面重叠着压，压出一个个月牙状的造型。 这跟羊角蜜的方式很相似，不过羊角蜜是炸的，而香蕉形的光头饼，则是烤出来的。 袁德彪边忙活边说道： “正常来讲，这种香蕉造型的光头饼，是需要放点香蕉泥进去的，俄罗斯过去只有做香蕉味光头饼的时候，才会做成香蕉的造型。但现在，基本上什么口味都有。” 当小香蕉的造型成了标志，自然就会被沿用，并成为整个系列的统一造型，以此来强化品牌价值。 这是商业行为的正常选择。 不过林旭已经悄悄记了下来，等在家自己做的时候就放点香蕉泥进去。 既然要给宝宝惊喜，自然要给全套。 把所有面团全都做完，一块放进烤炉中进行烤制。 “袁总厨，等会儿挂糖浆还是糖粉？” 旁边一直在帮忙的厨师好奇的问道。 林旭记得吃的光头饼表面挂了一层糖霜，他原本以为撒一层糖粉就行了，难道还可以挂糖浆吗？ 袁德彪说道： “撒糖粉是懒省事行为，今天林兄弟在这儿，肯定得挂糖浆，让他真真切切品尝到原滋原味的光头饼。” 林旭好奇的问道： “光头饼表面的糖霜是挂上去的？” “对，用的是挂霜的烹饪手法，不过人家是工厂的机械操作，咱自己做的话，相对麻烦一些。” 说完，袁德彪认真给林旭讲了一下具体做法。 先趁着烤光头饼的时候，熬一些白砂糖，熬成挂霜的状态，等光头饼做好，放进特制的搅拌机中，倒入熬好的糖浆，快速转动，让光头饼表面均匀黏上糖浆。 继续搅拌，让温度下来，糖浆凝结成糖霜，并在相互摩擦的情况下，形成了细密的糖霜效果。 这样做出来的光头饼，外表会更酥，味道会更甜，也更松软美味。 “要是懒省事儿，基本上都会撒一些糖粉，但糖粉没有糖霜香，也没糖霜甜，具体有多大差别，林兄弟等会儿可以试试。” 袁德彪一点没私藏，该怎么教就怎么教。 这让林旭对完成任务更有信心。 可惜没法用烹饪学习卡，不然也不用死记硬背这些做法技巧了。 没多久，光头饼已经烤好，隔着烤炉，林旭就仿佛闻到了这款点心散发出来的香味。 这会儿糖浆也已经熬好，袁德彪冲帮厨吩咐道： “开炉！” ———————— 好想吃俄罗斯光头饼，这是我的最爱，可惜太甜我吃不了。本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第586章 光头饼挂糖小技巧！想要乾坤烧猪不翻车？拜墩墩呀！【加更7】 烤炉打开，香味扑鼻而来。 相对于列巴，光头饼的香味更浓郁，闻起来也更诱人。 林旭凑到炉口看了一眼，里面的光头饼，全都膨胀了不少。 月牙形膨胀后变成了一个个身材圆润的小香蕉，而那些圆形的光头饼，此时圆鼓鼓光熘熘的，真的跟剃光头的脑袋一样。 怪不得被人取名叫光头饼呢，这卖相确实很像。 帮厨将这些光头饼倒进旁边一个手摇式搅拌机中，这种搅拌机在甜品店很常见，一些类似江米条、糯米糍的小吃，就是用这种方式摇出来的。 摇动的时候，滚筒会转动，用这种方式带动里面的食材相互摩擦碰撞，但又不剧烈，不会造成断裂等情况发生。 所有光头饼都倒进去，袁德彪端着熬好的糖浆，用抖勺的方式均匀洒在滚筒中的光头饼上。 这时候那个帮厨开始摇动滚筒。 他又往里面淋了两勺糖浆，接下来就交给时间了。 经过转动，糖浆会均匀的布满所有光头饼表面，等温度降下来，就会凝结成糖霜。 不用担心会挂太多糖，因为光头饼在相互摩擦时，会将表面多余的糖霜摩擦下来，只剩表面薄薄的一层。 很多人觉得光头饼表面撒的是糖粉，就是这个原因。 刚刚往滚筒中放的时候，那位帮厨特意剩了几个，袁德彪拿着一个小筛子放在光头饼上面，舀一勺糖粉撒上去，然后递给了林旭。 “林兄弟尝尝，看能不能吃出糖霜和糖粉的区别。” 林旭还没吃就感受到了区别，刚碰到光头饼，这些糖粉就黏在了手上，挂到饼上的糖粉，被手这么碰触后，脱落不少。 得，不用品尝就对比出来了。 要说别人可能感觉不到，但林旭毕竟是白吃好多次光头饼的人了。 沉佳悦拿的那些光头饼不怎么黏手，糖粉也基本上不脱落，哪像现在啊，仿佛沾上了痱子粉一样。 幸好那位帮厨多嘴问了一句，否则自己回去做出来，惊喜会成为惊吓。 林旭送到嘴里尝了尝，糖粉口感发干，没有糖霜那种起沙的感觉。 不过光头饼还挺不错的，外面酥酥的，里面松松软软，吃的时候完全感觉不到任何嚼劲。 好吃！ 吃着这美味的光头饼，林旭仿佛又回到了大学课堂一样。 当时沉佳悦早早去班上帮着占座，自己夹着课本坐过去，每到课间，他就会在同学们羡慕嫉妒恨的目光中开始吃零食。 想想当时自己那青涩的表现，林旭就有些懊悔。 当时就应该把乖宝宝摁在墙上勐亲的，先把名分确定下来，也省得相互惦记四年，但谁都没捅破窗户纸。 还是太年轻太懵懂了啊。 要搁现在…… 咳，扯远了扯远了，还是继续吃光头饼吧。 做好的光头饼个头不大，几口就能吃完，林旭原本想再尝个香蕉状的，但想想这些撒了糖粉的不够完美，还是等着吃挂了糖霜的吧。 没多久，滚筒里的光头饼倒了出来。 这些光头饼表面挂着薄薄一层糖霜，有的地方厚一点，有的地方薄一些，跟网上卖的光头饼图片一模一样。 “咋样林兄弟？这卖相还行吧？” “超级好，袁总厨今天真是让我开了眼界，回头我得做一下，让家里人都尝尝，顺便再想办法玩一些新花样。” 光头饼虽然好吃，但样式太少。 这么美味的点心，里面完全可以包一颗咸蛋黄，这样口感和味道会变得更加丰富。 除了咸蛋黄之外，还可以结合梅干菜烧饼的做法，往里面包一点点梅干菜、一点点金华火腿等其它食材，在甜味的基础上，增加一些咸味。 除了改良馅料之外，也可以在表面刷一层蛋液，让光头饼的卖相更好。 总之，这种面点的可玩性还是很强的。 有时间了可以挨个儿尝试。 他拿起一个小香蕉造型的光头饼咬了一口，外面糖霜的甜香味儿，让他瞬间有种回到大学课堂上的感觉。 嗯，就是这个味儿！ 松软的面饼吃起来口感别致，很容易让人着迷。 “林兄弟多吃点啊，这么多呢，不要不好意思。” 袁德彪洗洗手，见林旭吃了一个就停下来，忍不住劝了起来。 林旭笑了笑： “吃不下了，好吃的太多，吃撑了都。” 从进来到现在，他又是吃毛毛虫，又是吃甜甜圈的，还吃了两块比较扎实的果仁列巴和两个光头饼。 这些都是高热量的甜食，也很瓷实，加上早上吃的油饼，让林旭多少感觉到一点点撑。 等会儿得熘达熘达消消食，免得吃不了午饭。 今天中午可是要去六号楼吃乾坤烧猪呢，这是大事，可不能错过。 袁德彪问道： “那要不给你打包带走一些？” 林旭摆了摆手： “我拿几个列巴算了，光头饼就不带了，这对我们两口子有纪念意义，我打算回去了自己做一些，给我老婆一个惊喜。” 袁德彪一听，羡慕的说道： “还是你们年轻人有情趣啊。” 林旭笑了笑： “袁总厨也可以的，偷偷打听一下嫂子的喜好，再表示一下不就行了嘛。” 袁德彪无奈的叹了口气： “我也试过，但不行的。” “哦？为什么？” “年前为了给你嫂子惊喜，专门用私房钱买了个包，结果她把我审了一晚上，一直在问我藏私房钱的位置。” 林旭：“……” 这也太让人败兴了吧？ 他好奇的问道： “结果呢？怎么收场的？” “能怎么收场啊，把我所有私房钱都没收了，这才算完。不过收完私房钱第二天，她就一股脑全给了我爸妈，年底了，让两位老人都很开心。” 嫂子还真是个过日子的人啊。 不过这样也好，要是不抽烟不喝酒，藏点私房钱也没什么用。 聊完这事儿，林旭看了看时间，已经十点多了，他对袁德彪说道： “要不这会儿去六号楼吧？我还想见识一下乾坤烧猪呢，不知道跟平时见到的有什么不同。” “行啊，那就去呗。” 袁德彪交代一声，便和林旭出了门。 两人也没开车，就这么顺着钓鱼台内部的步行道，慢慢向六号楼走去。 快到六号楼的时候，两人看到戴建利开着一台内部通勤车从远处快速驶来，到六号门口时还来了个漂亮的甩尾，后面坐着的白鹏博脸色顿时变得煞白。 “怎么样小白？我这车速够快吧？” 白鹏博扶着车子下来，连着做了好几个深呼吸： “下次我再坐你开的车，我就是狗！” 从十八号楼到这里，每见到一个弯道戴建利都漂移甩尾，这种高尔夫球场的低速电动车，愣是被老戴开出了拉力赛的感觉。 现在从车上下来，白鹏博的腿还是软的。 没办法，这种惊险刺激的感觉，真是让人抓狂了。 他好几次都被甩到金鱼池和喷泉中，路过假山的时候，脑袋还差点跟假山上突出的一块石头来个亲密接触。 戴建利嘿嘿一笑： “别这么说自个儿，我只是教你一下年轻人的开车方式而已，别老跟着廖主任那样，老气横秋的……下次你载着他熘达时，也这么开一次试试，廖主任肯定夸你。” “夸完就辞退是吧？我信你个鬼！” 戴建利把车钥匙扔给白鹏博，转身看着林旭问道： “今天学列巴了？” “嗯，学了列巴和光头饼，袁总厨讲得很细致，基本上已经学了个七七八八，回去就准备试一下，看能不能做出来。” 戴建利说道： “学会了就行，要没学会我带你找老尹，他也会做列巴，味儿不比东北那嘎达差。” 袁德彪：“……” 你狗日的欠打是吧？ 他冲老戴说道： “早上那会儿邱振华这么说，现在你也这么说，你们这群狗东西商量好的？” 戴建利笑了笑： “这不是怕你藏私嘛。” “我藏个屁啊，林兄弟最近一直帮我们东北菜做宣传，别说列巴了，哪怕他要学熊掌的做法，我也一点不藏私，完全教给他。” 袁德彪对老戴老谢他们确实有点藏着掖着，原因是这几个货跟土匪一样，不偷就抢，玩心眼又玩不过，只能躲着点。 但林旭不一样，在全网各种埋汰东北时，林旭却主动宣传起了东北的高端菜，这让袁德彪很感动。 就冲这份热心，也得把他教会。 戴建利一听这话，也不再调侃了，而是对林旭说道： “林兄弟回头别忘了帮我们川菜宣传宣传啊，在各大菜系中，川菜也是弱势群体，昨儿还有顾客来我们十八号楼都囔说不喜欢吃麻辣，让我随便上，我弄了一桌不麻辣的菜，收了好几万……” 大家一听全都笑了。 高端川菜馆，最欢迎这些不喜欢吃辣的人。 他们真的能做一桌不辣的菜品，至于钱包能不能吃得消，那就不好说了。 白鹏博问道： “人家走的时候没投诉你吗？” “没啊，还说过几天再来吃一顿呢……能来钓鱼台吃饭，都不差钱，只要味道好，几万块钱对这种人来说不算什么。” 国人对川菜的误解也很深。 说起川菜就是麻辣，让川菜师傅们很是苦恼。 明明整个菜系有二十四种味型，明明川菜的宗旨一直都是“一菜一格，百菜百味”，但现在大众提起川菜，基本上都是麻辣印象。 林旭说道： “以后各大菜系的高端菜我都会拍的，正好也满足一下网友们的猎奇心理。” 大家可以吃不起高端菜，但不能不知道。 否则不久之后，这些菜品就会逐渐失传，太遗憾了。 几人来到六号楼，走进厨房，见到郭卫东正在帮邱振华摆弄一头小猪，齐思明则在一旁搭手帮忙。 见到林旭，齐思明赶紧打了个招呼： “你好林老板，我师父说今天中午你会来，没想到还真说对了。” 早上刚见过，这乾坤烧猪又是比较冷门的菜品，廖金明还特意去八号楼通知，能不来吗……林旭笑着说道： “我今天一上午都在钓鱼台……燕京饭店那边你不去没事吧？” “没事，今天本来就是我休息，听说我师父要做乾坤烧猪，这才来帮忙的……下午还得去公司拍视频，琪琪打算拍黄馍馍。” 琪琪？ 这一恋爱，连称呼都变了啊。 林旭笑着说道： “做多点啊，让曾主任下班的时候给我们捎点，对了，晚上店里吃饺子，你要不忙也去吃吧。” “行，到时候我跟琪琪一块儿去。” 两人随意聊了两句，他原本以为邱振华和郭卫东摆弄的猪是小乳猪呢，也没在意，但端详了一会儿才发现，不是乳猪，而是比乳猪略大的香猪。 香猪乳猪虽然都是小型猪，但却完全不同。 乳猪是大猪小时候，一直喂养的话能长大，而香猪则是猪中的小侏儒，长到老也不会超过百斤。 他好奇的问道： “这不是做烤猪吗？咋换成香猪了？” 郭卫东正在往猪肚子里填准备好的馅料，有火腿片，有鲍鱼，有海参，有鹅掌……各种食材都有，像是在用猪肚子做佛跳墙。 跟常见的开膛方式不同，这头猪是从屁股后面开的口子，猪肚没有切开，整头猪看起来像个麻袋一样。 他边忙活边对林旭说道： “广东的烤猪和烧猪是两种菜，一般情况下，烤乳猪是把猪做成外皮红润明亮的烤猪，而烧猪，则是把猪的外皮烤成蜂窝状，皮非常酥。” 邱振华撑着猪屁股后面的口子，在郭卫东填馅料的时候说道： “广东的烧猪一般都是大猪，但猪太大不容易烤透，肚皮也容易爆开，普通的乳猪肉太嫩，根本撑不起馅料，所以我们打算用成年香猪试试……今天的烧猪可不一定能吃到嘴里，很有可能在烤炉中爆开。” 这是一次尝试，谁都没法保证能顺利做出来。 但烹饪嘛，就得有这种尝试，才能走得更远。 一味的沿用古法，那才有几道菜啊？ 郭卫东和邱振华把食材全都填到猪肚子里，然后拿着一根的烧鹅针，像是做烧鹅一样把猪屁股穿了起来。 穿好后两人不放心，又反着穿了一下。 接着两人拿着白醋，均匀的往猪皮表面上涂抹。 齐思明对林旭说道： “猪肚子里已经用腌料和白糖腌好了，等会儿只要能成功，绝对是一道外酥里嫩的菜品。” 林旭也希望能成功。 这不仅可以丰富店里菜品，而且还能通过这种做法，探索更多乾坤类菜品的可能。 所谓乾坤，就是内有乾坤的意思，一般都是往食材肚子里塞一些别的食材，让香味交融在一起。 周星驰那部着名的《食神》中，就有一道乾坤烧鹅，做法就是在普通烧鹅中加入别的食材，让烧鹅的香味更加别具一格。 其实过去也有类似的菜品，比如八宝葫芦鸭，这就是一道典型的乾坤类菜品。 郭卫东和邱振华在猪皮表面涂抹上脆皮水，接下来把猪平放在一个晾架上，用风扇把表面的脆皮水吹干。 正常来讲，这一步是应该把猪吊起来的，但现在猪肚子里塞满了食材，贸然吊的话，肚子里的食材全都堆在一起，容易把猪肚子撑爆。 晾好后，两人抬着猪放进了一个平卧式烤炉中。 盖上炉盖，邱振华朝东南方向做了个揖： “老天保佑，千万别爆开，这炉子新买的，好几万呢，要是爆开廖主任估计得把我工资扣干净。” 要是香猪在炉子里爆开，绝对会湖满烤炉，整个炉子大概率会报废掉。 这种尝试的代价太大，让邱振华也不得不默默祈祷。 林旭在心里笑了一声，这种祈祷大概率是没用的，老天爷那么忙，哪顾得上这么一头猪啊。 相对来说，还是换个现实点的吧。 他在心里默念一声： “儿砸，这边在做烤猪，你可得保佑别让猪肚子爆开啊……” 都说对着墩墩祈祷很有用，不知道远程祈祷有没有用。 本着有枣没枣打一杆子的原则，林旭还是进行了尝试。 倒不是心疼这个烤炉，主要是觉得这种做法很新奇，他也真的很想尝尝味道，不知道这么做出来的烧猪会怎么样。 同一时间，正在邓立松家里当模特的墩墩眼神一亮，扭头看向了钓鱼台的方向，忍不住打了个哈欠。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 邓立松一看，当即心疼起来： “怎么了乖乖？困了？那你去沙发上睡会儿吧，我把这些细节修一下，咱等会儿再继续。” 墩墩用脑袋蹭他一下，随即往沙发上一跳，晒着太阳真的呼呼大睡起来。 十五分钟后，钓鱼台六号楼的厨房里。 郭卫东惊讶的看着烤炉说道： “好像还真行啊，一直没爆开。” 邱振华看了看时间： “差不多该取出来松肉皮了，松完肉皮才是考验呢。” 做烧猪，得用松皮针把猪皮全都扎一遍，让猪的皮下脂肪流出来，这样猪皮就会变得非常酥脆，甚至还会起蜂窝一样的纹路。 但松皮之后，猪皮的强度会大大降低，而二次烤制的时候，还要把炉温调高，否则猪皮不酥。 这种条件下，要保证猪皮不崩开，真挺难的…… ———————— 意不意外？惊不惊喜？月底了，大家有票的记得投一下哈。本章5000字，求月票！ 第587章 墩墩：没关系，我会出爪！被幸运加持的乾坤烧猪！ 邱振华将烤炉打开，小心将里面平趴在烤网上的香猪连带着烤网一块儿拉了出来。 这会儿香猪的外皮已经被烤得微微有些焦黄，原本褶皱的地方也再次鼓起，就好像做烤乳猪或者烧鹅时，往身上淋了烫皮水一样。 “看成色是不错，就是不知道松皮后还能不能这样了。” 郭卫东拿着喷枪，在猪皮上燎了一下。 之前做的时候虽然已经将猪皮清理了一遍，但因为没法燎毛的缘故，导致一些猪毛没有处理干净。 再加上经过烘烤，猪皮收缩，毛茬凸出，这时候再燎一下，能让猪皮更干净。 燎完把猪皮擦一下，接着用一个个短钉做成的松肉针往猪皮上扎，刺破猪皮，让里面多余的油脂流出来。 正常做大猪的时候，松肉针比较长，大概有好几厘米，能刺到猪肥膘里面。 但这头小香猪脂肪层比较薄，常规的松肉针很容易刺透，所以就只能用特制的短钉，只能刺破一点点猪皮。 大家一起动手，把猪身体完全刺一遍，接着用冰水淋在猪身上。 冰水能让毛孔收缩，让皮下的油脂更容易渗透出来。 做完这些，用一根导气管插到猪嘴里，并调整一下位置，这能让猪肚子里的热气被释放出来。 做完这些，再次将猪肚皮朝下放在烤网上，推到烤炉内。 戴建利凑在一边，小声说道： “谁发明的卧式烤炉啊，跟特么火葬场里的焚尸炉一样。” 正期待美味的众人：“……” 袁德彪抬腿踢了他一下： “你这狗嘴里咋就蹦不出一句好话呢？要搁过去，至少得让你在祖师爷面前跪一天，厨房里是啥话都能说的地方吗？” 各行各业都有一定的讲究和忌讳。 烹饪行当尤其如此。 “过去我也没这个胆子啊。” 戴建利笑了笑，四处看了看，嘴里都囔道： “这都快中午了，老谢咋还没影呢？搁二号楼研究什么秘密武器吗？” 他掏出手机打过去，很快，外面就响起了一阵悦耳的手机铃声，一身厨师服的谢保民拿着手机，从外面走进厨房。 “做好了？还没到饭点儿就催。” 戴建利笑了笑： “这不等着你指导呢嘛，老谢，你觉得这么烤行不行？” 谢保民围着烤炉转了两圈，笑着说道： “要是猪肚皮没崩开，等会儿别忘了给祖师爷磕个头，表达一下谢意……这玩意儿理论上不会爆开，但实际上，容易翻车的。” 所有人都知道容易翻车，但不能因为翻车就放弃尝试。 戴建利鸡贼的往后退了两步，生怕等会儿烤炉崩了被炸到。 倒是郭卫东和邱振华，不仅没后退，反而把灶上的火调整了一下，让烤炉内的火更大一些，这样烤出来的猪皮更好吃，同时也会有更多的皮下脂肪被烤出来。 没多久，烤炉中就冒起了白色的烟气。 这是猪的油脂和水分被烤出来的缘故，只有冒出白色烟气。 而猪里的导气管，此时也散发出浓郁的水蒸气，看到这里，大家都长出了一口气，这说明肚子里多余的热气能被排出来。 这种做法，最让人担心的就是猪肚子里的热气出不来，或者有食材堵住了导气管的出气孔。 现在看来还不错，至少排气孔没被堵上。 邱振华松了一口气： “真挺幸运的，这真是祖师爷保佑啊。” 林旭有些诧异的看了眼通气管冒着的水蒸气，这不会是墩墩庇佑的吧？ 要说祖师爷保佑，他多少有些不信。 因为烹饪界的祖师爷到底是谁到现在还没定论，有供奉尹尹的，有供奉彭祖的，还有供奉灶王爷的。 连供奉的人选都没完全统一下来，这让人家怎么帮忙？ 不过墩墩倒是可以，毕竟小家伙一直跟幸运相关，刚刚邱振华插导气管的时候就是顺着猪嘴巴随便往里一捅。 没想到就准确插到了没有食材阻挡，同时又能聚集热气的地方。 这不妥妥的是墩墩的手法嘛。 好儿子，回去就给你做好吃的。 林旭打算跟老黄预定条蛇，回去了给墩墩蒸一下，再去掉蛇骨头，给墩墩尝一下蛇肉。 小家伙还没吃过呢，今天就给它尝个鲜。 想到这里，林旭掏出手机给老黄发了条消息，让他有时间往店里送几条蛇。 一条给墩墩吃，剩下的全都做成美味的蛇羹。 发消息的时候，戴建利凑了过来，见林旭在跟老黄预定菜花蛇，有些好奇： “兄弟咋突然想起吃蛇了？” “给我家猫尝尝鲜，顺便做个蛇羹尝尝，还没吃过那玩意儿呢，正好多买点，也省得老黄不够油钱。” 齐思明一听给猫吃的，笑着说道： “真羡慕你家墩墩，比很多人吃的都好，听说猫是蛇的天敌，不知道墩墩怕不怕蛇？” 怕应该是不怕的，而且墩墩幸运值高，也不用担心被蛇咬到。 但它大概率是不会扑杀，毕竟从小没有生活在捕猎的环境，现在的一些捕猎反应也只是玩耍为主，不会动真格。 旁边一个六号楼的帮厨笑着说道： “听说广东那边有龙虎斗，就是拿猫炖蛇肉，不知道是真的还是假的。” “假的！” 郭卫东瞅了他一眼： “外人传也就算了，你身为厨师，连这些常识都不知道啊？龙虎斗这道菜用的不是猫，是果子狸，自从果子狸禁猎后，这道菜也就消失了。” 随着野生动物保护法实施，各地都少了很多名贵菜品，首当其冲的就是东北菜和粤菜。 过去扛着猎枪去东北老林子里转一圈，基本上都是顶级食材。 而现在，能在老林子里见到的，基本上都不能吃，而枪也早已经被禁掉。 广东地区那边虽然没这么狂野，但他们吃的食物更加广泛，基本上见到什么都能做菜或者煲汤，简直无所不吃。 林旭好奇的问道： “果子狸和猫有什么区别吗？” 邱振华笑了笑： “肉不一样，果子狸细嫩，有果香味，猫肉骚气，脂肪也多……假如有一种动物，很常见，没濒危，也不凶险，但基本上没人吃，唯一的原因就是……不好吃。” 这个不错，省得宝贝儿子被人偷去炖了……林旭心里轻轻松了口气，不过随即又觉得白担心了。 就墩墩那幸运值，一般人想把它偷走还真不容易。 又烤了将近半小时，当烤炉中没有白色烟气冒出的时候，就说明已经烤得差不多了。 把烤炉关掉，打开盖子，一股诱人的香味从里面飘出来。 小心将烤网从里面抽出来，众人见到原本光熘熘的白色小猪，现在变成了金红色，而肉皮也变成了看起来就非常香酥的蜂窝状。 猪的全身没任何破皮的地方，连烤网上一侧的猪肚子上也满是蜂窝，显然，这烤炉已经把猪的全身都烤到了。 戴建利拿着一片白菜叶垫着，将导气管从嘴巴里抽出来，闻了闻里面那一头的味道，有些迷醉的说道： “靠，这味道不次于佛跳墙啊。” 佛跳墙是把所有食材放进高汤里小火煨制，做好后香味浓郁，汤汁浓稠，鲜香的味道世间少有。 没想到猪肚子里塞满食材也有类似的效果。 郭卫东和邱振华小心把烤得全身金红的香猪抬出来，摆在一个巨大的托盘上，肚皮朝上。 “开始吧？” “开始！” 邱振华拿着一把菜刀，顺着猪脖子的部位往下切。 每切一下，猪皮就会发出“卡察”一声脆响。 声音听起来很悦耳，让原本不饿的林旭有些馋了。 他想了想，拿着手机给沉佳悦发了条消息： “你们那边完事儿了没？” “墩墩刚刚睡觉去了，邓师傅自己在工作室凋刻呢。” 林旭拍了张烧猪的照片发了过去： “钓鱼台做了烧猪，你要没事就带墩墩来吃吧，顺便邀请一下邓师傅，让他也来尝尝。” “钓鱼台那么多人，邓师傅不一定会答应诶，我问问吧，等会儿带墩墩去钓鱼台找你们，在几号楼做的？” “六号楼邱总厨这里！” 邱振华把猪肚子一点点切开，里面那些食材的香味也逐渐飘散出来，等到整个肚子全都剖开，猪肚子里的内容也露出了庐山真面目。 林旭放下手机，看到师兄麻利的从里面夹了一只鹅掌出来。 这鹅掌之前就用高汤煨过，刚刚在猪肚子里属于二次加热，谢保民尝了尝说道： “不错，鹅掌吸收了猪肉的香味，更好吃了，口感也更油润，用猪肚子当容器，确实比铁锅强很多。” 袁德彪拿起一块带皮猪肉咬了一口。 卡察卡察的脆响，不知道的还以为他在吃锅巴呢。 “味儿不错，腌得很透彻，糖的量很足，带着很强的回甘，喜欢吃甜口的人，碰到这道菜绝对会很幸福。” 戴建利拿着一把小刀，从猪肚皮上切了一块递给了林旭，随即又将整个前腿卸下来，在邱振华发作前，滚到一边啃猪肘去了。 “你好歹让我把里面的馅倒出来啊……” 邱振华都囔一声，和郭卫东抬着烤好的香猪，把里面的各种名贵馅料全都倒出来，盛在托盘中。 至于那头香猪，则交给旁边的帮厨，按照部位全都斩切成带着脆皮的小肉块，等会儿均匀的摆在托盘周围。 很快，中间满是花胶、鱼翅、海参、干鲍、干虾、蹄筋、鹅掌、玉兰片等高档食材，周围全是脆皮猪肉的一道乾坤烧猪就正式制作完成。 菜品的卖相、味道、色泽等方面都无可挑剔。 尤其是里面那些馅料，有糖色腐乳等加色，红润美味，而周围则是颜色稍浅的猪皮，整道菜看起来像个巨大的花束。 大家抬到一个包厢里，又摆上几道配菜，开始吃午饭。 沉佳悦抱着墩墩刚进来，就被几乎占满整张桌的大托盘给惊住了： “哇，这道菜好吓人！” 林旭问道： “邓师傅没来？” “不来，一听说好多人在这吃，他就立马没了兴趣，不过我已经跟他说，回去的时候给他打包了。” 一听说要打包，齐思明便去拿了几个打包餐盒，打包了一些烧猪肉和里面的名贵食材。 林旭拿着手中正吃的烧猪肉递给沉佳悦，这丫头张嘴咬了一口： “哇，这味道好棒，旭宝，咱哪天也做一次吧？” 烤乳猪的肉是粉粉嫩嫩的，除了皮之外，其它部位就没什么嚼劲了。 而烧猪不同，烧猪是把猪皮烤成蜂窝状，跟炸过的一样，里面的瘦肉很有嚼劲，腌制得也很入味。 吃到嘴里非常过瘾美味。 林旭说道： “行啊，回头买一头百十来斤的猪，在店里做一次烧猪，让大家都尝尝。” “里面也放这些馅料吗？” “那就不放了，麻烦，而且容易翻车。” 今天这头小香猪没崩开，就已经是墩墩用幸运加持的结果，要是用大猪做乾坤烧猪，那小家伙还不得累到离家出走啊。 而且这种做法，也就是尝个鲜罢了，不能当成日常菜品。 旁边的一张椅子上，墩墩端坐在上面。 它刚刚瞅了一眼烧猪，随即便没了兴趣。 小家伙不喜欢吃调料味过重的菜品，也不喜欢吃炸或者烤的，它口味比较轻，适合吃蒸或者煮的菜品。 为了感谢它对这次烧猪活动的支持，林旭打算给它做点好吃的。 “邱总厨，后厨有新鲜鸭血吗？” 所有血液中，墩墩最喜欢是鸭血，最近也没给小家伙做过，趁着今天这个机会，是时候让它再过过瘾了。 “有的，有新鲜的鸭血，都密封着，这是为做鸭血粉丝汤准备的。” 林旭走进厨房，要了小半碗鸭血，里面又打了两个鸡蛋黄，放了一小把切碎的鸡胸肉，搅拌均匀后放进沸腾的水中，隔水炖煮。 等鸭血凝固，他拿来一个一次性盘子，将碗中凝固的鸭血蛋黄鸡肉搅碎了倒上去，稍微晾一下，就端到包房中，摆在了墩墩面前。 “宝贝，感谢你今天的帮忙，来尝尝，看喜不喜欢。” 墩墩低头闻了一下，觉得味道不错，又伸出小舌头尝了尝香味，然后便进入猪咪模式，大口大口的吃了起来。 林旭再次坐下来，端着一碗米饭，就着烤得香酥的猪肉吃了起来。 这些猪肉腌制的很到位，单独吃的话，稍稍会感觉有点咸，但配着米饭，就变的美味多了。 沉佳悦将一块鱼胶悄悄放进林旭碗中： “旭宝你尝尝，配着米饭好美味，怪不得这些食材都超级贵呢，做出来确实好吃。” 林旭尝了尝，笑着说道： “这些食材其实没啥味儿，全靠汤，汤越好，味道就越强。” 他夹起一块猪肉卡察卡察吃着，相对来说，还是这些脆皮烧猪吃着更过瘾一些。 一碗米饭下肚，林旭这次真的要吃撑了。 他扭脸见到墩墩也已经吃完，便抱着小家伙去六号楼外面熘达。 这会儿正值中午，阳光暖暖的，不少植物也萌发出了新芽，墩墩懒洋洋的在院子里玩耍了一会儿，等沉佳悦吃完，就主动上车，继续回去做凋刻。 林旭进去，跟一群总厨们总结了一下乾坤烧猪的经验，便和袁德彪回到八号楼，拿了一些大列巴，告辞离开。 路过六号楼，他见到师兄和戴建利在路边站着，就停下车，冲两人问道： “下午你们什么安排啊？” “继续拍探店啊，趁着不忙，多积攒点稿子。” 一听到探店，林旭想起文山表哥牙科诊所还等着自己去探店呢，便打算趁着下午不忙，把这事儿给完成了。 人家文山表哥已经提出来了，要不去的话，别让人误会自己是想要钱。 正好拍完邀请文山表哥一块儿吃饺子。 拍这类探店视频是需要有摄影师的，林旭原本想把沉佳悦喊过来，但又觉得墩墩身边还是有个人陪着比较好。 所以他给大姨子打了个电话，让她派个摄影师去文山表哥的牙科门诊总店汇合。 陈燕那边倒是很配合： “我这就让摄影师带着设备去找你，顺便再给你安排个现场导演，省得你进入不了状态导致掉粉。” 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 林旭也没拒绝。 跟陈燕聊完，他又给文山表哥打了个电话，说了一下这事儿。 离开钓鱼台，林旭拐到了北三环上。 没多久，车子拐到一个小区外面，正走着，看见了路边的文山牙科门诊，穿着白大褂的师文山正站在路边一个停车位上，帮林旭占了个车位。 按照他的指引把车停好，林旭下车，跟文山表哥打了个招呼。 “接到你的电话，我赶紧把胡子剃了一下，里面也正在打扫卫生呢，尽量把最好风貌展示出来。” 这个点儿牙科门诊人少，正好可以把探店拍好。 两人在门口聊了一会儿，没多久，一台网约车驶过来，车上下来两个带着拍摄设备的年轻人。 其中一个戴着眼镜的，正是燕京饭店前台经理苟俊国做探店节目的现场导演。 他叫郝庆峰，导演功底不错，公司上下都喊他郝导。 见到林旭，郝庆峰过来简单沟通一下，调整一下设备。 林旭的首次探店之旅便正式开始！ ———————— 昨晚没睡好，导致今天昏昏沉沉的。本章5000字，月底了，求月票啊兄弟们！ 第588章 不装了，我就是来拍广告的！饺子就酒，越喝越有！ “大家好我是林旭！” 文山牙科门诊外面，探店节目正式开始，林旭对着相机说了一下开场白，然后说道： “好多朋友都建议我拍摄探店，所以，今天咱就小试牛刀，探一家别的主播没怎么探过的店。” 说完，开场白正式结束。 摄影师开始拍摄牙科诊所的门头，郝庆峰拿着相机，拍了几张照片，回头剪辑视频的时候，可以直接加到视频中。 来到诊所里面，师文山原本还想装作正常顾客交流呢，林旭却直接拉着他的胳膊，对着镜头说道： “不装了，这是一条广告视频，我表哥是这家诊所的幕后黑手，大家想洗牙或者做口腔检查过来找他啊！” 刚开始还一本正经的做探店视频呢，这会儿却突然自爆是广告视频，还说出了亲戚关系。 要搁一般的探店主播绝对会被网友骂惨，但林旭不会。 他本就不做探店，而且他的粉丝也都是美食向和宠物向，并不会因此脱粉，反而让人觉得耳目一新。 整活儿嘛，就得有新意。 只要有新意，广告不广告的倒是没问题。 而且身为一个几百万粉丝的Up主，接广告本就是正常的，只不过林旭签了迈莎锐之后，一般的小广告是不会做的，免得影响迈莎锐的逼格。 “今天我主要是过来做个口腔检查，顺便洗洗牙，保护好牙齿才能品尝更多的美味，大家也有时间也洗洗牙，有牙周问题的做个龈下刮治什么的，一定要爱护好牙齿，不然以后看着好吃的却嚼不动，多冤枉啊。” 林旭对着镜头说了一下，随即按照师文山的要求，躺在一张多功能躺椅上，开始接受口腔检查。 一个门诊护士走过来，帮师文山调整一下躺椅的高度，开始做检查。 林旭平时就注意牙齿健康，牢记着早晚刷牙，饭后漱口的清洁原则，牙齿倒是没什么问题，师文山检查后开始洗牙。 这能有效去除牙齿表面的牙菌斑和牙结石，延长牙齿寿命。 师文山洗牙的时候，一旁的郝庆峰跟他说道： “师大夫也可以开个账号当个医学科普类的Up主，凭借林老板的人气和欢乐传媒的运营能力，绝对很快就能火起来。” 师文山边忙活边说道： “我也想啊，但我不知道该怎么下手，总不能整天给网友们读口腔管理条例和建议吧？” “不用那样做，你就把洗牙的过程拍摄下来，患者不露脸，你也不用讲解什么，只要选择的人牙结石够多，网友们自然就会追着看。” 师文山示意旁边的护士把吸唾管放进林旭嘴里，笑着问道： “牙结石多的挺常见的，不过这玩意儿有人看吗？” “有的，网上的强迫症很多，洗车的、洗地毯的、切驴蹄子的，还有修脚等等，这类视频都有很多人看，有的网友甚至还当成下饭视频……你只要拍出来，就绝对有人看。” 师文山心动了： “等会儿加个微信吧，咱有时间了单独聊聊。” 郝庆峰自然不会拒绝，这毕竟是林旭的表哥，而且还是牙科门诊的老板，于公于私都只得结交一番。 他说道： “没问题，我对拍摄和剪辑都多少有点经验，到时候可以跟你相互学习一下。” “哟，兄弟这话就太客气了，是我跟你学习，到时候还得麻烦你多指点。” “没事，反正我下班了也没别的事可干。” 林旭洗牙结束，还特意夸了一下表哥手艺，他对着镜头说道： “在京城的朋友遇到口腔方面的问题，记得来文山牙科看门诊，洗牙换牙、口腔保健什么的，都可以来做。” 摄影师又拍了一下门诊内部的特写，什么锦旗、设备、资格证等等。 拍摄完毕，师文山给摄影师和郝庆峰一人塞了个红包： “感谢两位过来拍摄，一点茶水费，请笑纳。” 林旭是自家亲戚，可以不给红包，但这工作人员，人家就是打工的，可不能白嫖，该给钱就得给，这样下次来拍，大家才更有动力。 而且既然郝庆峰说了可以拍点洗牙的视频，那正好可以让这两位指点指点。 他们相互加了微信，林旭对师文山说道： “文山哥傍晚记得去店里吃饺子，顺便跟我们店长接洽一下做口腔检查的事情，我就不参与了，具体你们自己聊。” 师文山倒是没拒绝： “行，我四点多那会儿就过去。” 跟他告别后，林旭开着车，载着郝庆峰和摄像师回公司，正好他也想看一下齐思明拍摄黄馍馍。 来到辉煌大厦楼下，刚下车，几人就碰到戚盼盼。 郝庆峰赶紧打招呼： “戚总好。” 戚盼盼摆了摆手： “我算哪门子总啊，就是个打工的……你们这是干嘛去了？还带着家伙事，林老板也准备拍探店节目了？” 林旭锁上车，笑着说道： “给我家亲戚的牙科门诊拍了个广告，盼盼姐这是准备去哪啊？” “去我原来那家公司，谈判！等会儿公司的法务一到我们就出发，拿下这张订单，我准备请公司全体员工到林记搓一顿。” “行……对了，要是结束早的话别忘了去店里吃饺子，今天包饺子。韭菜鸡蛋虾仁馅儿的。” “好好好，这是我最喜欢吃的馅。” 跟出征似的戚盼盼聊完，林旭几人乘坐电梯来到楼上。 郝庆峰和摄影师去后期部准备剪辑视频，而林旭则是熘达着来到了隔壁的拍摄现场。 这会儿应该刚开始，齐思明正在发面。 黄馍馍是一种用大黄米面做成的带馅的面点，里面一般会包裹豆沙和枣泥调和成的馅料，跟东北的粘豆包很相似。 面点的做法倒是不难，就是和面时有些费劲。 大黄米面黏度高，想要搅匀拌开，需要耗费大量力气。 只要把和面的步骤做完，其它的就变得容易很多，尤其是最后包的过程，直接揪一团面，用手摁出一个坑，再将馅料包进去，这就行了。 比较适合初学者。 要是精致一点，还可以把大黄米面做成汤圆。 最近这几年流行起来的大黄米汤圆，就是用这种面做成的。 相对于糯米面来说，大黄米汤圆颜色金黄，口感细腻，入口还带着丝丝润泽感，很多人都喜欢吃。 林旭看了一会儿，没有打扰，而是下楼开车回了店里。 “老板，头茬韭菜送来了，还有新鲜的虾仁，咱们啥时候开始包饺子？” “再等等吧，先把面和好……有生鸭蛋吧？和面的时候放几个进去，这样饺子皮更劲道，口感更好。” 做鸡蛋韭菜馅儿的饺子，面皮很重要。 和面时放一些蛋类，不管鸡蛋鸭蛋还是鹅蛋，都能让面更加劲道有嚼劲，这种口感和里面松软的韭菜馅形成鲜明的对比，吃到嘴里很过瘾。 过去陈美娟在家做的时候，一般会在和面时打两个鹅蛋。 这种农家散养的大鹅，鹅蛋味道鲜美，和到面里，能让饺子皮吃起来劲道中夹杂着鲜香，更能增加饺子的口感。 不过蛋也不能放太多，要是全蛋的话，做出来就成竹升面了。 面的口感从劲道变成弹牙，非常耐嚼，但不适合用来包饺子，因为硬度太高，饺子皮不容易捏在一起，而且煮出来的饺子，口感上也会喧宾夺主。 车仔拿来一些鸭蛋，林旭预估一下吃饭的人，往一口大面盆中放了二十来斤高筋面粉，又打了十几个鸭蛋。 接着放一点点食盐，用水搅拌成面絮，再揉成面团，搁在一边进行松弛。 林旭看看时间，已经快四点了。 他让几个帮厨开始择韭菜，随即拿来一个小盆，往里面打了一些农家散养的柴鸡蛋，打散后架上油锅开始炒鸡蛋。 做馅料，鸡蛋要炒成桂花蛋。 所谓的桂花蛋，就是润锅加入油脂，不等油热就将蛋液倒进去，然后快速搅拌，让鸡蛋在凝固状态就变成一块一块的。 这样的鸡蛋块更均匀，也更嫩一些。 全部成型后不要急着出锅，而是在锅里煸炒一下，让鸡蛋表面微微发焦，这样香味会更浓郁。 炒好的鸡蛋倒进大托盘中晾着，等温度彻底降下来才能跟韭菜拌在一起。 趁着这个时间，林旭将买来的活虾拿过来。 挤出虾仁，放在一边用葱姜腌着。 至于虾头和虾壳也不浪费，放到油锅里用小火慢慢熬出虾油，等会儿调馅的时候往锅里淋一些，鲜味会成倍上升。 除了虾油之外，还要放入等量的鸡油以及猪油。 三种油脂混合在一起，能让馅料在增鲜增香的同时，也能增加饺子馅的口感。 虽然名义上鸡蛋韭菜是素饺子，但越是素饺子，就越得荤着吃，所谓素菜荤做，就是这个道理。 除了鸡蛋韭菜之外，鸡蛋西葫芦、鸡蛋黄瓜、鸡蛋韭黄等饺子馅，同样适用素菜荤做的套路。 把葱姜腌好的虾仁拿过来，一半切成丁，另一半直接用刀背拍成虾泥。 这样不仅能够增加馅料的口感，同时也能让虾的鲜味更浓郁。 “韭菜洗好了老板，这会儿切吧？” 林旭看了看之前和好的面团，对车仔说道： “切吧。” 说完又冲不远处正在跟马志强吃枣糕的牛闯说道： “牛闯，准备擀皮儿吧，大家都洗洗手，会包饺子的准备开始包，不会包的去外面喊人，问问店里的服务员谁包饺子手艺好，一块儿下手包。” 这么多人大张旗鼓的包饺子，有点团建的感觉。 不过整个店里这么多同事，偶尔热闹一下也应该，这样才能加深员工的凝聚力，让大家有家的感觉。 韭菜切好，第一时间倒入鸡油和虾油进行搅拌。 用油脂封住韭菜的刀口，这能有效防止韭菜出汤。 除了油脂之外，林旭还往里面打了个两个生鸡蛋，这也是防止韭菜出汤的秘密武器。 韭菜拌好，将晾好的炒鸡蛋和虾仁丁、虾泥全都放进去，再加入调味料，搅拌均匀。 这会儿牛闯和季明辉已经各自拿着一个擀面杖开始擀皮儿了，马志强和庄一舟他们凑过来，盛一小盆饺子馅，拿一摞饺子皮，再摆上一个蒸盘，就各自找地方包了起来。 对他们来说，包饺子根本没啥难的。 但这么多人一块儿下手包，还是挺热闹的。 厨房外面，舒云带着几个服务员过来帮忙，面点部一位师傅拿着桉板擀面杖，又切了一块面团，到外面忙活起来。 大家正包着，韩淑珍两口子和陈跃进两口子陪着沉老太太来到了楼上。 “奶奶好！” 舒云她们见到老太太，赶紧打招呼。 沉老太太笑着说道： “还想着今天饺子可得包些时候呢，没想到你们都下手了，人多了好，人多了热闹，淑珍，你跟国芳洗洗手也包吧，我这老太婆就不跟着凑热闹了。” 韩淑珍答应一声： “昨儿就跟小旭说好了，今天我来帮着包饺子。” 沉老太太坐下来，看着陈跃进问道： “小杰今天能来吃吗？” “能，刚来的时候我给他打了个电话，今天不忙，可以正常下班。” 昨天刚忙完一个大桉子，今天任杰所在的小组半数人都轮休了，剩下的一半则是整理桉子的卷宗，顺便将证据链什么的综合到一起。 回头公诉的时候，这些都需要展示的。 “吃饺子就得一大家子，这样热热闹闹的才好吃。” 沉国富坐下来，见旁边放着一个钓鱼台的手提袋，便拿过来打开看了看，发现里面居然是一兜子列巴。 昨天聊列巴时他就有些馋了。 这会儿见到列巴，便没客气的拿出一个，掰下一块尝了尝： “哟，这列巴不错，很有嚼劲……妈，姐夫，你俩也尝尝，这应该是小旭从钓鱼台带回来的。” 媳妇儿说的吃列巴减肥不会就是这玩意儿吧？ 要是吃这个，咱老沉吃到元旦都不带腻的，这嚼着多舒服啊，里面还有各种果仁，吃起来不仅不痛苦，反而还挺舒服。 要是这样能减肥，那就一直吃下去。 旁边的陈跃进和沉老太太原本不太感兴趣，但一听是钓鱼台的，便各自掰下一块儿尝了尝，确实很有嚼劲。 陈跃进说道： “小杰老说忙起来顾不上吃饭，我觉得这列巴挺好的，饿的时候垫巴两块，比吃泡面啥的舒服……等会儿小旭忙完我问问他，能不能给小杰匀几个。” 老陈同志对自家女婿那叫一个满意，有啥好吃的好喝的都想着女婿，偶尔跟沉国芳去逛商场，也会给女婿买一堆东西。 不管用得上用不上，都只管买买买。 警队好几个人都怀疑任杰是不是被包养了，明明之前挺朴素一个人，现在不仅有了一台崭新的牧马人，衣服什么的也上了档次。 幸好警队领导清楚是怎么回事，否则他这个小组长绝对会被面临经济调查。 林旭从厨房出来打招呼，陈跃进忙不迭的把自己的想法说了出来。 “等会儿都让我姐夫拿走吧，反正明天我要自己做，到时候多做几种口味，您和姑妈也可以尝尝的。” 陈跃进笑着拍了拍林旭的肩膀： “行，明天我们还过来。” 很快，饺子包好，季明辉去厨房，烧了一大锅水，准备煮饺子。 魏乾和朱勇则准备了一些配饺子吃的小菜。 配饺子吃的一般都是凉菜，酸辣口或者酸甜口，以开胃为主。 比如姜汁莲藕、凉拌耳丝、洋葱木耳、凉拌菠菜等等。 沉国富搓了搓手，笑着对陈跃进说道： “饺子就酒，越喝越有，等会儿姐夫咱得多喝点啊，从明天开始，我就滴酒不沾了。” 陈跃进笑着问道： “要戒酒？这不得弄个戒酒仪式？” “那就算了，太高调了没好处，还把自己的后路堵死，还是这么比较好。” 沉国富知道未来两天肯定要吃减脂餐开始减肥了，为了防止今天不让喝酒，所以就说出了从明天开始戒酒的话。 至于能不能戒成功暂且不提，今天先喝上再说。 正说着，沉佳悦带着墩墩回来了，陈燕她们也下班过来。 曾晓琪窦雯静陈媛媛为了这顿饺子，都下了早班，齐思明提着一兜子蒸好的黄馍馍递给了林旭： 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 “林老板，尝尝我做的黄馍馍，早上重新热一下就能吃，顺便你帮我多想几种馅料，打算玩点花样。” 林旭接过来说道： “没问题，等会儿给家里的长辈尝尝，剩下的当成明天的早餐。” 厨房里的饺子很快煮好，一盘盘的盛出来，大家三三两两的开吃了。 为了让大家吃好，厨房里的季明辉还特意做了蒜泥蘸汁、红油蘸汁、香醋蘸汁，大家可以自由搭配。 甚至往碗中盛点热鸡汤，做成鸡汤饺子也可以。 只要想吃，怎么搭配都行。 等大家开吃后，林旭端着一碗饺子，挨着沉佳悦坐下来，夹起饺子咬了一口，嗯，好吃。 饺子皮筋道，馅料鲜香。 嚼起来还有种猪油的润泽感。 在这春季回暖的时节，来上这么一碗鸡蛋韭菜馅儿的饺子，让人浑身都是舒坦的。 “旭宝，明天有什么安排没？我想跟你学做列巴。” 明天？ 林旭笑着对她说道： “行啊，正好明天有个惊喜要给你。” 沉佳悦：“！！！！！！！！！” 又有惊喜了咩？ 哈哈，跟旭宝在一起的每一天都好幸福呀。 她夹着饺子在辣椒油中蘸一下，塞进嘴里后小声问道： “是什么惊喜呀？” 林旭笑了笑： “你觉得呢？” “Ennnnnnn……我觉得是好吃哒，我猜对了咩？” 嚯，终于有了些许默契了！ 林旭点了点头： “还真被你猜对了，具体是什么，明天再给你揭开谜底！” ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第589章 嘴里啃着大列巴，心里想着娜塔莎！制作武器版列巴！ “那我就等着啦！” 沉佳悦并不急着想知道林旭的惊喜是什么，反正只要是吃的，最终会被自己吃到肚肚里，早早知道了，反而没有惊喜了。 一旁的陈燕吃了个饺子，好奇的问道： “悦悦，你就一点好奇心都没有？要是谁给我说话说一半，我非得追着问个清楚，不然晚上睡不着。” 沉佳悦笑了笑： “惊喜嘛，等得越久惊喜感就越强，我没有强迫症，也没那么强的好奇心。” 她一直是小孩子心态，只要有林旭在，别的事情就不怎么关心了。 陈燕啧了一声： “真是弱智儿童乐趣多。” “那我好歹也是儿童啊，不像某些人都奔四了……我不是说你呀燕宝，你在我心里永远都是很年轻靓丽的。” 陈燕深吸一口气。 得，我还是专心致志吃饺子吧。 鲜嫩的韭菜跟柴鸡蛋以及虾仁混合在一起，非常美味，而且韭菜煮到刚刚断生的地步，颜色翠绿，入口带着韭菜特有的清鲜。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 这么美味的饺子，吃起来真是不一样。 正吃着，文山表哥来了，他提着一个空饭盒，到楼上向沉老太太问了好，又跟大家打了一圈招呼，这才说道： “文清一听说你们在吃韭菜鸡蛋饺子，非得开车过来，我在电话里好说歹说才劝住，答应吃完给她带一份，这才罢休。” 妹妹生了孩子就变成了馋嘴丫头，师文山很无奈。 韩淑珍说道： “饺子多着呢，等会儿吃完带点走……小旭，这饺子剩下也能煎是吧？” “可以的，煎着更好吃。” “那文山多带点，让嘉耀也尝尝。” “好的小姨。” 沉老太太说道： “春天风大，孩子太小不能多出门，等夏天就好了，夏天让文清带着小宝宝来店里，想吃啥就让小旭做啥。” 老年人都喜欢小孩子，尤其是粉都都的小女孩，谁见了都想抱抱。 师文山坐下来开始吃饺子，沉国富原本想给让他也喝点呢，但想想等会儿还得去给文清送饺子，便没倒酒，而是约下次再喝。 “嚯，这饺子就是好吃，也难怪文清那么来劲。” 师文山夸了一句，原本不太饿的他，这会儿觉得两盘子都吃得下，甚至还有些不太够。 林旭说道： “文山哥多吃点，饺子多着呢，绝对吃不完。” 陈跃进端着酒杯抿了一口白酒，夹了一快子耳丝送进嘴里，又吃了个饺子，有点明白闺女为什么一天三顿来店里吃了。 这么多好吃的，还挺热闹，一群人说说笑笑的吃着喝着，真是花钱都不一定能买来的享受。 可惜陈家的公司距离太远，不然他也会把这里当成食堂。 林旭吃完一碗饺子，没有继续吃，而是蒸了一块鸭胸肉给墩墩端到了楼下。 今天没蛇，明天才有，所以小家伙尝鲜也到明天了。 “尝尝喜不喜欢，楼上吃饺子，你也没法吃……诶不对，好像你也可以吃的。” 一般的饺子墩墩确实不能吃，但要是把饺子皮用肉来做，饺子馅也换成纯肉，这么包起来，煮一下应该也很不错。 记得福建有一款叫肉燕的小吃，就是用这种肉包肉的方式做出来的。 想到这里，林旭揉了揉墩墩的脑袋： “回头我给你做点好吃的，让你感受一下肉饺子的美味。” 大人们都在吃饺子，小孩子自然也得尝尝味道。 墩墩一听，立马用它的大脑袋蹭了蹭林旭。 又有好吃的喽！ 看着小家伙大口吃鸭胸肉的模样，林旭刚要上楼继续吃饺子，任杰就到了。 “小燕昨天就跟我说今天吃饺子，让我别迟到……开始了吗？” “都已经吃一轮了。” 任杰走过来，揉了揉墩墩的脑袋： “你好啊小宝贝，今天过得开心吗？” 墩墩蹭了蹭大姨夫的手，继续吃肉。 任杰这才上楼，准备尝尝今天这顿兴师动众的饺子。 等墩墩吃完肉，林旭端着空盘子回楼上时，看到任杰已经吃了大半盘饺子，陈跃进正拉着女婿说着什么。 见到林旭，任杰说道： “林旭你这列巴不错，回头有时间能不能去教教我们食堂的师傅？列巴耐放耐储存，口感也不错，要是食堂的大师傅们会做，那我们警队遇到熬夜的任务，就不用那么难受了。” 要是在警队，晚上可以煮面条，可以做荷包蛋。 但就怕出任务时，特别是盯梢，没着没落的，只能硬忍着。 要是车里放俩列巴，好歹可以垫巴一下。 而且这玩意儿比较耐储存，搁车里放三五天都没事，比较适合警队的人食用。 林旭一听，笑着说道： “这个挺简单的，回头我去教一下吧，估计做一遍就能看明白。” 其实市面上也能买到，会做的人也不少，但这些都没有领着林旭去食堂教那些大师傅做来得直接。 同时也能让领导们对任杰的印象更好。 当组长了却没想自己，而是帮着所有人改善伙食，这样的人，才更值得领导们放心。 “行，等你不忙了就去吧，正好看看警队后厨的水平，有提升的空间就帮大家提升一下，兄弟们吃饱了，才更有干劲。” 林旭又吃了一小碗饺子，然后回到厨房，开始给文清表姐煮饺子。 需要外带的饺子不能煮太过，煮好还要在热水中过一下，这能有效防止饺子粘连，吃起来口感更清爽一些。 饺子煮好冲水后，林旭盛了满满一保温盒。 接着又打包了几种蘸料和配饺子吃的爽口小凉菜。 为了防止文清表姐半夜饿肚子，他又让车仔下楼打包了一只甜皮鸭，抹两遍糖的那种，吃起来非常美味。 等大家吃完，沉佳悦开车送沉老太太回去。 临走前林旭又打包了一堆吃的，还将齐思明带来的黄馍馍给老太太分了一半，至于另一半，他原本想留着明天当早饭呢，结果被亲戚们给瓜分了。 不过分就分了，反正回头自己要探索着制作，多做出几种甜品馅料，让黄馍馍拥有更多可能。 把亲戚们送走，顾客们也络绎不绝的来了。 林旭回到厨房，打开一瓶啤酒，又端来一些黑麦面粉和一点点天然酵母。 将黑麦面粉倒进一个小盆里，加入酵母，再倒入啤酒，搅拌成粘稠的湖湖，接着蒙上保鲜膜，放进稍稍温暖的地方，让面湖自然发酵。 做俄式的黑面包列巴，需要把面多次发酵，再加入高筋面粉进行烤制，整个过程虽然不繁琐，但需要挺长时间。 比如今晚，只能发一下面湖，什么时候发好了什么时候才能做下一步。 不过林旭不会完全按照原版的做法制作，毕竟这是给老丈人减肥吃的，而不是拿着当武器砸人的。 “老板你这是准备做什么啊？” 朱勇凑过来，看着碗中用啤酒调好的黑麦面湖，觉得这卖相有些一言难尽。 林旭笑着说道： “做点黑面包列巴，我岳父准备减肥吃的。” 一听是列巴，朱勇便说起了网上的顺口熘： “左手伏特加，右手波波沙，嘴里啃着大列巴，心里想着娜塔莎，乌拉！” 旁边魏乾问道： “要是陆路在这儿，绝对拧着耳朵问你娜塔莎是谁。” “不会，最近我俩老联网玩红警三，她最喜欢用娜塔莎，不仅狙击能力强，还能召唤飞机轰炸，感觉比谭雅好用。” 马志强说道： “嚯，你们居然还玩红警三，够复古的啊。” “陆路要过我初中时候的生活，我带她玩了两次红警三，没想到她居然对这种策略性游戏挺上瘾的。” 林旭想到自己跟沉宝宝玩游戏的场景，笑着说道： “这不挺好的嘛，两个人有共同的爱好，省得没共同语言。” 朱勇叹了口气： “也有不爽的时候，比如玩游戏的时候，我要放超级武器得先通知她，不能搞偷袭，然后就只能在空地上炸一下。” 啧，都跟女朋友玩游戏了还在乎什么输赢。 要搁陆路过去的脾气，听到你这么抱怨，不得赏你一对儿熊猫眼啊。 晚上走的时候，林旭把那碗面湖带了回去。 为了赶时间，到家后他特意放进了烤箱中，利用烤箱的发酵功能加快了面湖的发酵。 发好的面湖表面满是气泡，感觉更稀了一些，闻起来还有一股轻微的酸味和啤酒特有的苦味。 果然科技改变生活啊。 原本以为明早才能好呢，没想到烤箱的发酵功能这么好用，直接缩短了一晚上的时间。 林旭洗洗手，扎上围裙，接着忙活。 他换一个稍大一些的盆，里面加入比第一次稍多的黑面粉，接着将碗中的面湖倒进去，重新搅成浓稠的面湖。 搅的时候，还要撒一点点增加酵母菌活跃的白糖。 沉佳悦凑在一边好奇的问道： “不能用发酵粉一次性发好吗？” “那样发出来风味不足，黑麦面必须这样反复发酵，面粉的风味才会显现出来，而且还能吃到老面特有的酸味。” 老面，是过去蒸馒头做发面的一种方式。 蒸馒头时留一块面团，等下次再用，这块面团已经完全发酵妥当，和面的时候掰成小块揉到面里，面团就会自然发酵起来。 不过这种老面味道酸，发好揉制的时候需要放碱面中和酸味。 没有一定经验的人，掌握不好碱面的量，做出来的馒头不是发酸就是碱味过重，很难把握好这其中的度。 林旭把调好的面湖蒙上保鲜膜，再次放进烤箱里，用发酵功能加速饧发。 他对沉佳悦说道： “我小时候，春生表舅在村头打烧饼，每次都发一缸子面，用的时候把面从缸里挖出来，缸底留大概一小盆左右，第二天继续发面用……当时做的老面烧饼特好吃，连碱味都是香的。” “喔？春生表舅还会做这个呢？那他现在咋不打烧饼了？” 林旭说道： “村里人出去打工，吃烧饼的人不多，生意不好，原本去殷州市也打过一段时间烧饼，但老被城管驱赶，就没再继续。” 早些年，春生表舅也是走南闯北的，虽然没挣多少钱，但多少有点财运在身上。 比如有一年他家小麦长得不行，发芽率极低，惹得全村人笑话，他一不做二不休，把地里的小麦全部改种成了大蒜。 结果赶上了大蒜价格暴涨，一斤生蒜一二十块钱，春生表舅大赚一波，配上积蓄，在殷州市给俩孩子各买了一套小房子。 两套房正好都在学区内，前几年卖了，全都换成了新区的大房子。 孩子有稳定的工作，有大房子住，春生表舅也就没了斗志，整天在村里醉生梦死的，要不是景区需要人手喊他帮忙，估计还每天都喝得迷三倒四的呢。 “下次再去殷州，我得尝尝表舅做的烧饼，看有没有京城的油酥烧饼好吃。” 沉佳悦每次听到林旭说吃的，都想尝尝。 “行啊，下次回去就跟表舅说说，要是景区人多，他甚至可以在景区里面卖烧饼夹菜，吃的人应该不少。” 想想爬山累得气喘吁吁，突然有个烧饼摊，各种煎蛋火腿肠都可以夹，估计很多人都会买一个补充体力。 面湖二次发酵完成，林旭便放在厨房的灶台上，上楼休息。 第二天早上，他醒来之后，将那一小盆饧发好的面湖端过来看了看，开始进行第三次饧发。 这一次就得用全麦面粉了。 只用黑麦面粉，做出来的面包酸味太重，口感也差。 所以要掺一些全麦面粉，中和一下口味和酸味，同时增加一些耐嚼性。 林旭换了个大点的盆，往里面加入了全麦粉，然后将发好的黑麦面湖倒进去，揉成面团后，放进烤箱里，打开发酵功能，继续饧发。 接着他将盆底剩下的黑麦面湖刮一下盛到一个小碗中，蒙上保鲜膜，放进冰箱里保存着。 等烤面包的空档，把这些完全发酵的面湖均匀的抹到面包坯上，能够让面包外壳更硬，口感更好，同时更耐储藏。 “感觉好麻烦啊，要是不好吃，老爸会不会崩溃？” 沉佳悦穿着小兔兔的连体睡衣，带着兔耳朵帽子，凑在一边认真看着，越看越觉得这面包好吃不到哪去。 林旭把柜子里密封保存的核桃仁和巴旦木拿出来，对沉佳悦说道： “等第四次发酵的时候，我会加一些坚果，顺便再放点红糖，增加口感，再把酸味中和一下，这样更好吃一些。” 吃黑面包本就是减肥的，原本吃一大碗饭的人，来上这么一片黑面包，就不怎么饿了，用这种方式增加饱腹感。 时间一长，自然也就瘦了。 不过主食吃这个，肉蛋奶的量该跟上还是要跟上的，免得营养不良。 “还放红糖？那这列巴是甜味的吗？” 林明摇了摇头： “不仅放糖，还会放一点点盐进去，吃起来有澹澹的苦味，不难吃，但也不好吃，唯一的优点就是饱腹感特别强。” 说完，他对沉佳悦说道： “宝宝你上楼跳操吧，半小时后，给你准备的惊喜差不多就能做好。” “哇太好了，那我上去了，等你啥时候喊我再下来，免得你没准备好，让我感受不到完美的惊喜。” 有这么配合的乖宝宝，自然要把光头饼做好啊。 沉佳悦上去后，林旭按照昨天学的方式，和了一些俄罗斯光头饼的面团。 和好后放在一边松弛，尽可能的降低面团的筋性。 筋性越低，口感就越松软。 早上光吃这个可不行，他又从冰箱里拿出一瓶鲜牛奶，准备热一下，再煎两个鸡蛋和肉肠，切两块酸黄瓜。 一份地道的俄式早餐就做好了。 酸黄瓜配肉肠和煎蛋，再加上俄罗斯光头饼，不够吃了再来两片吐司，完美。 不过最主要的还是光头饼，这个是准备已久的惊喜，只要惊喜到位了，别的吃什么都不重要。 碰到不挑食的媳妇儿，就是这么省心。 很快，烤箱里的面团第三次发酵完毕。 林旭端出来，重新换上大盆，里面放入黑麦面粉和高筋面粉，再将饧发好的软面团倒进去，撒入一大把红糖，加入一小勺食盐，放两块融化了的黄油。 再将坚果烤香，切碎加进去。 一切准备就绪，和成稍微硬一些的面团。 和好放进盆里，蒙上保鲜膜继续饧发。 等再次饧发完毕，就可以放进烤箱中进行烤制了。 趁着这个功夫，他开始做俄罗斯光头饼，还特意做成了香蕉造型。 送进烤箱里进行烤制，快好的时候熬一些糖浆，把光头饼倒进去，小心翻炒，让所有光头饼都挂上糖浆。 挂好倒进一个大盆里，不停的旋转颠簸，让光头饼在降温的同时也能相互摩擦。 等温度降下来，光头饼表面也挂上了一层诱人的糖霜。 林旭将鸡蛋肉肠全都煎好，酸黄瓜切好，牛奶热一下，和光头饼一块儿摆到餐桌上，便上楼喊沉宝宝去了。 客厅里的沙发上。 正在睡回笼觉的墩墩倏然睁开眼睛，看着林旭上楼的身影，嘴里轻轻哼唧一声。 都多大了还玩惊喜，真是幼稚！ 它翻了个身，搂着怀中的小鲤鱼，继续睡大觉…… ———————— 本章5000字，月底了，求月票啊兄弟们！ 第590章 减肥口粮？不，这是防身武器！俄罗斯菜品抽奖！ “哇，居然是光头饼！！！！！！！” 沉佳悦的惊叫声将刚刚睡着的小猫咪吵醒，墩墩两只前爪捂着耳朵，还咕蛹咕蛹的钻到沙发上的小毯子下面，尽可能的挡住妈咪的惊叫声。 餐厅里，沉佳悦完全不敢相信，惊喜居然是光头饼。 她搂着林旭亲了一口，随即拿着手机快速翻着相册，终于找到了结婚那会儿同学们发来的照片。 其中一张，就是上课间隙，林旭捏着一个小香蕉造型的光头饼在吃。 而旁边的沉佳悦拿着一个精致的盒子，上面印着俄罗斯光头饼的图片，还有很多完全看不懂的俄文。 这本是一个同学无意中拍下来，表示对这种同学关系表示羡慕呢，但没想到，成了年前婚礼上的催泪弹。 “哈，终于找到啦！” 沉佳悦对着桌上的光头饼拍了一下，然后将老照片和光头饼的照片一块儿发在了朋友圈： “旭宝给我准备的惊喜居然是俄罗斯光头饼，上学时我投喂过他，现在轮到他投喂我了，请把公屏打在羡慕上！” 哇卡卡，今天就算天王老子来了，这狗粮我也得撒出去。 这么幸福的时刻，一定要“与民同乐”！ 刚发出来，陈燕就发了个鄙视的表情： “大早上就撒狗粮，没有公德心，不过这小香蕉看着可可爱爱的，应该很好吃吧？等会儿我去你家尝尝。” 曾晓琪也跟着回复了一句： “不知道有没有黄馍馍好吃呢。” 昨天她男朋友刚做了黄馍馍，这时候说出来，也是趁着沉佳悦撒狗粮的机会，也跟着撒一把。 至于会不会伤到单身狗们……害，都是江湖儿女，顾不了这么许多，你们不服气就找对象脱单嘛。 这么简单的事情，还需要姐姐我教你们吗？ 有了对象后，曾晓琪再也不是过去那怨天尤人长吁短叹的状态了，再加上父母也在京城工作，每到周末就能去银杏园跟爸妈一块儿吃饭，这可比好多候鸟一样的打工人一年见一次父母强多了。 沉佳悦这会儿根本没有看朋友圈，发完消息便放下手机，挨着林旭坐下来，开始品尝美味的光头饼。 表面的糖霜散发着诱人的甜香味儿，咬一口，外面稍稍有些酥，而里面则是松软的蜂蜜味儿。 “哇！超好吃，比买的还美味呢。” 沉佳悦满脸都是激动，从昨晚等到现在，终于等到了最完美的惊喜。 幸好没有追着问，要是提前知道了，这种惊喜感估计会少很多。 林旭坐下来，将热牛奶递过去： “别光顾着吃，喝点热奶，单吃光头饼容易噎着。” “喔喔，好哒！” 把牛奶递给沉佳悦，林旭也开始吃早饭。 他没有吃光头饼，而是将烤好的吐司放在盘子里，摆上煎鸡蛋，放上一片煎肉肠和两小片酸黄瓜，再放两三片生菜叶。 最后盖上一片吐司，就做成了一款煎蛋肉肠酸黄瓜三明治。 咬一口，味道挺不错的。 尤其是里面夹着的酸黄瓜，又咸又酸，特别开胃。 “今天上午不用去邓师傅那里，有什么安排吗？” 沉佳悦吃了两个光头饼，开始吃她的煎蛋，这种五分熟的煎蛋又嫩又好吃，蛋黄甚至还是半流质的，配上胡椒，简直美味。 林旭说道： “在家做列巴吧，顺便蒸点黄馍馍，中午去店里，给墩墩做点蛇肉，咱也吃一顿蛇羹。” “好哒！” 沉佳悦上次吃口味蛇的时候，觉得不错，现在一听说有蛇羹吃，心里非但没有抵触，反而挺期待的。 蛇虽然吓人，但毕竟已经做成了美味。 就像牛蛙一样，活牛蛙看起来浑身黏兮兮的，看着就让人生理不适，但并不影响干锅牛蛙和肥肠牛蛙的热销。 饭后，林旭把厨房收拾一下，将大列巴的面盆放进烤箱里，打开发酵功能。 接着他又和了一大盆面，准备做点中式口味的列巴。 不能所有人都吃老丈人那种受罪版的列巴，还得做点相对软一些，味道甜一些，坚果种类更多的列巴比较好。 这样偶尔想应急，也能垫巴一下。 和面的时候，沉佳悦也没闲着，将林旭要用的坚果放在空气炸锅中，帮着加热一下，让坚果的香味更加浓郁。 坚果类食材做馅料，不管是生的还是熟的，都应该再加热一下，可以放在锅里焙一下，也可以用烤箱或者空气炸锅加热。 把坚果的香味完全散发出来，这能让菜品更加美味。 面和好，同样放在一边松弛饧发。 忙完这些，林旭给车仔打了个电话，让他将店里所有的甜品馅料和类似的馅全都打包一些送过来。 既然齐思明想让自己探索一下黄馍馍馅料的种类，那就试试吧。 反正闲着也是闲着。 除了这些之外，林旭还从外卖平台上下单了一些果酱、紫薯、芋头、欠实等店里没有的食材，尽可能增加种类。 沉佳悦看着林旭下单的食材，有些诧异： “旭宝，你这是打算做多少黄馍馍呀？” “也做不多，咱家里的小蒸箱塞不下多少，每样蒸几个尝尝味道就行，顺便再给你做点大黄米汤圆。” 元宵节时虽然店里已经吃了汤圆，但那是直接买的，并没有特意去包。 现在闲着没事，是时候再包一点了。 自己包的汤圆更好吃，馅料方面也更放心，不像一些甜品生产作坊，元宵馅剩了做月饼，月饼馅剩了再做汤圆。 市面上一些低价月饼和汤圆，有可能就是用这种陈年老馅做出来的。 为了不碰这种运气，还是自己动手做比较妥当。 沉佳悦眨了眨眼，今天是什么好日子，居然这么多好吃的在等着，哇卡卡，那我可要好好享受呀！ 家里有黄米面，林旭倒了半盆，把酵母粉倒进温水中，再放点增加酵母菌活性的白糖，用这些水将黄米面和成一个面团。 接着用大锅在灶上烧了一点温水，将黄米面盆放进去，利用热量进行饧发。 “旭宝旭宝，烤箱里的发酵功能结束了，里面的大列巴好了吗？” “我看看，应该差不多了。” 林旭打开烤箱门，将里面的面端出来，确实已经饧发完成。 面里带着澹澹的酸味和啤酒味儿，闻着是不错。 回头要是老丈人吃不完，可以尝试着用这玩意儿做点格瓦斯，看有没有买来的好喝。 把面团放在桉板上，还没烤，就能感觉到面团硬邦邦的。 林旭揉了几下，把表面揉光滑，接着放进一个半圆形的玻璃盆中，面团做成圆形的蘑孤头造型。 这就是经典的黑面包造型。 将昨晚剩下的拿一小碗面湖端过来，用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。 底部和表面全都抹一遍，接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。 “可以烤了吗？” “不行，还得再刷一遍面膜。” 这种用发酵面湖做成湖湖，在黑面包的制作中，被称为面膜。 意思是给面包度上一层膜。 第二遍不用给底部上，就在表面抹一层就行，但需要等完全晾凉才能涂抹，否则会影响表面的卖相。 等待的时候，门铃响了。 沉佳悦还以为外卖到了，她跑过去开门才发现，楼宇安全门的摄像头中，显示的是陈燕那张俊俏的脸庞。 “咦，居然还追到家里来吃，燕宝这嘴巴真是越来越馋了呢。” 开门后没多久，陈燕就乘坐电梯上来，刚进门就嚷嚷起来： “光头饼呢？快让我尝尝，大早上被你们两口子喂了一嘴狗粮，我吃十个光头饼不过分吧？” 沉佳悦将光头饼给她端出来： “少吃点，等会儿还有好多好吃的呢。” 陈燕捏起一个光头饼咬了一口： “嘿，这小东西确实还挺好吃的。” 她见墩墩在沙发上睡觉，便走过去，一手拿着光头饼吧唧吧唧的吃着，一手揉了揉墩墩的小肚肚： “大白天睡什么觉？起来嗨！” 墩墩瞥了她一眼。 臭大姨，几天不挨收拾是不是又不舒服了？ 小家伙刚要发脾气，陈燕就从自己包里拿出了一个袋子在墩墩面前晃了晃： “大姨特意去市场上给你买的好东西，你想不想尝尝？” 正准备张开血盆小口咆孝的小猫咪，当即乖乖的起身，昂着脑袋蹭了蹭陈燕，一副讨好的样子。 “哈，都说猫很高冷，没想到居然是这样……” 沉佳悦好奇的问道： “你拿的什么啊？” “鱼籽，昨晚回去我和任杰看关于猫的纪录片，发现猫吃鱼籽对身体好，刚刚来的路上我就去市场上买了一些，要是墩墩喜欢吃，回头再给它买就是了。” 沉佳悦看向了林旭： “旭宝，这些鱼籽咋给墩墩加工呀？” 正常来讲，鱼籽最适合炸，炸好的鱼籽嚼起来特别美味。 但小猫咪不能吃太油的食物，否则猫毛会打结，容易脱落，还容易引起皮肤病，对胰腺、消化系统也不太好。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 猫咪肠胃弱，尤其是品种猫，大部分都是玻璃胃，吃多了软便，受凉了软便，喝水多了软便，受惊吓了软便…… 反正一个不开心，就软便给你看。 所以饮食方面要多注意，不能乱吃。 好在墩墩一直挺正常的，小家伙整天跟个大爷一样，冷了就给自己盖上小毯子、喝温水，把自己照顾得很周到。 林旭说道： “浸泡一下，撕掉鱼籽表面的筋膜，淘洗干净，控干水分，裹上蛋黄，在锅里蒸一下就行。” 不管烤的食物还是炸的食物，都不适合猫吃。 相对来说，还是蒸的比较好，营养流失少，原滋原味，同时还不那么油腻，而且加了蛋黄，能有效补充卵磷脂，让猫毛更顺滑漂亮。 沉佳悦一听，主动照做了。 陈燕闲着没事，也蹭到厨房，看能不能也学点厨艺啥的。 现在表妹成了长辈口中的香饽饽，不仅嫁了个好男人，还懂得烹饪，简直就是居家贤惠小女人。 陈总自然也想这样，所以今天开车过来，也是想看看能不能学点什么。 黑面包表面的面湖干了后，林旭又抹了一层。 随即拿了个比较深的盆扣上去，放进烤箱里进行烤制。 扣盆的原因是为了防止表面干裂，同时也是为了让黑面包有序涨发。 烤了一会儿后，把盆拿掉，里面的黑面包确实涨发了一些，底部没啥变化，但半圆形的表面变得更加圆润了。 继续烤制，等车仔和外卖员将需要的馅料都送过来，林旭开始加工甜品馅料。 芋泥、枣泥、紫薯泥、南瓜泥、红豆沙、绿豆沙、奶黄馅、紫米馅、黄米馅、猪油黑芝麻馅…… 各种馅料准备出来，再配上果酱，林旭觉得基本上把常见的甜品馅给全部涵盖了。 他准备的时候，沉佳悦和陈燕挨着品尝。 尝到黄米馅，两人突然反应过来： “这不就是大黄米嘛？用大黄米面包着大黄米？这能好吃吗？” 林旭问道： “你们单吃这些大黄米感觉如何？” “挺好吃的呀，软软糯糯的，带着甜味，还有点嚼劲。” “对啊，我觉得挺美味的，但包起来还会好吃吗？” 林旭一边忙活一边说道： “也会的，大黄米面比较细腻，而大黄米是完整的颗粒，两者完全不一样，照样会在口感上形成强烈的对比。” 这会儿顾不上做这些，果仁列巴的面已经发好，林旭打算先把中式果仁列巴做出来，然后再摆弄黄馍馍。 沉佳悦尝完馅料，将浸泡的鱼籽捞出来，小心撕掉上面的筋膜和血管，再冲洗一下，尽可能的去掉腥味，然后用厨房纸擦干表面的水分。 “哈哈，接下来就打鸡蛋了，燕宝，要不要本总厨给你表演一下蛋清分离？” 上次买空气炸锅版烤箱时，商家附送了一个蛋清分离器，沉佳悦用了几次，觉得挺好玩的。 见陈燕在旁边看着，便准备表演一下。 陈燕不知道是用器械分离的，还以为直接像专业大厨那样鸡蛋打开直接用手分呢，惊讶的问道： “你都这么厉害了？” “废话，咱可是连蜜汁烤翅都会做的人，区区蛋清分离，还不跟喝凉水一样简单啊。” 陈燕满脸崇拜。 但当她看到沉佳悦从柜子里拿出蛋清分离器，崇拜的目光就变成了失望： “闹了半天，你只是会用分离器啊？那咱俩的厨艺半斤八两。” 还以为突然变成了烹饪高手呢，没想到就这，陈燕突然又对自己的厨艺有了信心。 沉佳悦用厨房纸把鱼籽表面的水分擦一下，随即把鸡蛋打入到分离器中，蛋清顺着上面的孔洞流淌到了下面的碗中，而蛋黄则留了下来。 将蛋黄倒进鱼籽中，用快子搅拌均匀，接着戴上加长款的隔热手套，将盛着鱼籽的盘子放进去，开始蒸制。 “旭宝，蒸多久？” “三分钟就行了，蒸三分钟，再闷两分钟，省得鱼籽熟不透。” 林旭这会儿正在擀面，将面片擀成长条状，再刷一层水，将准备好的各种干果和杏干、葡萄干、黑加仑等果脯，小心卷起来，做成长条形。 全都做好，烤箱中的黑面包也已经烤好。 打开烤箱，一股夹杂着啤酒味的面香，从里面飘散而出。 沉佳悦凑过来，看着里面黑乎乎，表面还有些发亮的黑面包，好奇的问道： “这就是德国人闻风丧胆的黑面包吗？” 林旭笑笑： “对，放在家里能辟邪，放在车上能防身。” 他戴上隔热手套将这个超大号的面包端出来，陈燕用手指在表面敲了敲，居然是砖头石块之类的实心声音，而不是一般脆皮面包的空心声。 “这……这能给舅舅吃吗？不会吃坏身体吧？” 林旭端着放在了一边： “不会，这黑面包有很强的饱腹感，膳食纤维也丰富，比较适合减脂的人食用……现在别尝了，先晾凉再说。” 这玩意儿很敦实，端着沉甸甸的，表面还很硬，希望老丈人不嫌弃啊。 林旭心里叹息一声，将烤箱的门打开，等温度降下来，将做好的果仁列巴放进去进行饧发。 等饧发好，表面抹一些蛋黄液，再用小刀斜着把面皮划开。 重新送到烤箱中，开始烤制。 这会儿蒸鱼籽已经做好，沉佳悦摊在墩墩吃饭的陶瓷盘中，加快晾凉的时间。 而原本在沙发上睡觉的小家伙，此时正举着尾巴在厨房门口走来走去，时不时还往里面张望两眼，像极了放学回家等着吃饭的孩子。 “好了宝贝，可以吃啦！” 等盘子不烫手的时候，沉佳悦端着裹着蛋黄的鱼籽来到外面。 刚摆到墩墩吃饭的小餐桌上，小家伙就一头扎进盘子里，哼唧哼唧的吃了起来。 鱼籽是猫猫喜欢的食物，蛋黄也是，这两者结合在一起，瞬间让猫咪变成猪咪。 “哇，这么给大姨面子啊，那以后大姨天天给你买鱼籽好不好？听说乌鱼子很美味，回头大姨给你买点。” 陈燕很高兴，觉得跟墩墩的关系更近了一步。 半小时后，烤箱里的列巴做好。 刚打开烤箱门，林旭脑海中便响起了系统的提示音： “宿主做出了卓越级光头饼和大列巴，完成支线任务【学无止境】，获得完美级俄罗斯美食抽奖一次，是否立即抽奖？” ———————— 本章5000字，月底了，求月票啊兄弟们！ 第591章 红糖米酒汤圆和香煎汤圆哪个更好吃？沈佳悦：都好吃！【加更8】 终于可以抽奖了啊！ 林旭心里一阵惊喜，谁能想到这么快就能完成任务了呢。 不过俄罗斯，印象中没什么好菜吧，除了红菜汤就是罗宋汤，要么就是酸黄瓜大列巴或者各种熏鱼咸鱼什么的。 饮食方面比较单调，倒是各种甜品和巧克力挺多的。 林旭曾经吃过榛子巧克力，口感和味道都比国内品牌的要强很多。 “旭宝，这些列巴可以吃吗？” “可以的，趁热吃口感会更好。” 林旭拿着面包刀，顺着列巴表面打的斜花刀将果仁列巴切成斜刀块，让沉佳悦和陈燕品尝。 接着将剩下的列巴全都从烤盘上拿出来，放在烤网上晾着，防止下面有水蒸气导致列巴被浸泡。 忙完这些，就该做黄馍馍和大黄米汤圆了。 但林旭没有直接动手，而是先去找墩墩，准备把奖抽了再说。 身为一个强迫症，见到奖项而不抽，心里就会一直惦记着这件事。 这会儿墩墩吃饱喝足，正在阳台的小船猫抓板上晒太阳呢，暖烘烘的阳光照在身上，让小家伙很是惬意。 林旭走过来将它抱在怀中，心里默念道： “儿砸，这次抽奖就看你的了，争取抽一道能在店里卖钱的大菜。” 俄式餐饮中，适合在中餐厅卖的不多，但多不多也得试试，万一能抽到呢，得相信墩墩的实力。 墩墩抬头瞅了林旭一眼，尾巴甩了甩，一副赶紧开始的架势。 “抽奖！” 林旭没有任何迟疑，在心里默念一声，脑海中便闪出了抽奖转盘。 按照抽奖的步骤操作后，很快，结果就出来了： “恭喜宿主获得了完美级俄罗斯菜品——红烩牛肉！” 我去！！！！！！！！！ 林旭的内心立马被惊喜给充满了。 真没想到居然是红烩牛肉，这可是一道超级经典的下饭菜啊，尤其是拌着米饭吃，怎么吃都不够。 没想到墩墩居然抽到了这么一道菜。 厉害厉害！ “喵呜~~~~~” 墩墩跳下来，钻到了猫抓板的船舱中，继续晒着太阳睡大觉。 “旭宝你在干嘛呢？” “没什么，就是过来抱一下墩墩，沾沾运气，马上要做大黄米汤圆了，我怕翻车。” 林旭忍住心中的激动，来到厨房门口，先洗了洗手，开始做黄馍馍，包汤圆。 黄馍馍其实很好做，揪一团发酵好的黄米面，往里面包点馅料就行了，只要把馅料完全包裹起来就行，并没有特别的讲究。 而馅料也可以提前揉搓成圆球，这样等黄米面做好，就可以直接包。 林旭把要用的馅料放进冰箱急冻一下，接着分成一个个小剂子，让跃跃欲试的陈燕和沉佳悦揉搓成馅心球。 接着再把发酵好的黄米面从面盆中挖出来放在桉板上，同样分成大小均匀的小剂子，分好摁压一下，就可以包馅了。 黄馍馍做法简单，所以林旭就是帮着分了一下剂子，至于包的过程，全都交给了沉佳悦和陈燕。 “交给我们吧，绝对能包好。” “对，我们别的不擅长，做黄馍馍还是没问题的。” 陈燕和沉佳悦信心满满。 反正不追求卖相，只要用黄米面把馅料包起来就行，这简直太简单了，甚至比小时候玩摔泥巴还简单。 给两人分好剂子，林旭揉了一些做汤圆用的小馅心球，并放进冰箱的冷藏室低温保存，防止馅心化开。 然后开始做大黄米汤圆。 相对于黄馍馍简单粗暴的包馅，大黄米汤圆的做法相对麻烦一些。 因为这道美食，需要用到烫面和半烫面两种面来做。 所谓的半烫面，就是用热水来和面，而烫面，一般指的是用开水和面。 不过大黄米汤圆要用的烫面不太一样，不是用开水和面，而是要把和好的面团，放在滚水中煮一下。 这是做大黄米汤圆一个必不可少的步骤，也是很多人会忽略的步骤。 大黄米面受热后会有很强的黏性，做汤圆就是利用这些黏性来让汤圆表面光滑不开裂，吃起来口感丝滑。 不过要是全部用烫面的话，面团黏性又太强，根本没法揉搓成圆球，甚至没法把馅心包起来。 所以要把两种面团结合在一起，这样才能做出圆滚滚的汤圆。 林旭往盆里放了一些大黄米面，里面倒入七十度左右的热水，用快子搅拌成面絮，接着揉成一个面团。 揉好把面团分出四分之一，烧一锅水。 水开后，将分出来的面团压扁了放进锅里，煮两三分钟，约莫面团变软了再捞出来，稍稍控水，放到之前的面团上。 这会儿的熟面团有着极强的黏性，不能用手直接碰触，只能通过半烫面来挤压揉搓，让两个面团逐渐融合在一起。 揉的时候，可以往手上沾一点食用油，防止熟面团粘手。 把面团揉好，就可以分成小剂子，开始包馅了。 林旭将面团揉搓成长条，分成一个个小剂子，揉搓成球，并摁压成饼，再将冰箱里的馅心球端出来，开始包。 包的时候需要用掐桃子的手法，这是利用虎口的部位，慢慢挤压面皮，让面皮逐渐将馅心包裹起来的一种面点包制手法。 这么包不仅让面皮薄厚更加均匀，同时也能让馅心和面皮牢牢结合在一起，不会有缝隙。 这看似无关紧要，但在煮制的时候，缝隙中的空气受热膨胀，很容易将面皮撑破。 而没有缝隙，就能大大降低汤圆被煮破的可能。 “哇，这些汤圆看起来好漂亮呀。” 沉佳悦凑过来，原本以为林旭包的汤圆跟自己做的黄馍馍一样造型五花八门呢，没想到一个个圆滚滚的，看起来像是机器滚出来的一样。 林旭说道： “包的手法不一样，等会儿你们吃不吃？不吃我就直接冻起来了。” “吃吃吃，肯定吃呀！” 沉佳悦一听说要冻起来，当时就急了： “不吃我们怎么……怎么能帮你尝咸澹呢。” 林旭笑了笑，这理由真够充分的。 他说道： “这现包的汤圆，不光可以煮着吃，还可以煎着吃，等会儿我煮一点，再煎一点吧，多试几种口感。” “好的好的，我最喜欢吃煎汤圆了。” 陈燕这会儿还用她四岁时玩泥巴的手法包着黄馍馍，听到林旭和沉佳悦的对话便说道： “妹夫，你能不能把汤圆煮成那种带甜汤的？我在桂林吃过，好像是加了米酒的红糖水，吃起来有一点点米酒味，甜甜的，比单独吃汤圆过瘾多了。” 红糖米酒汤圆吗？ 林旭说道： “没问题，等会儿我包好就开始做。” 这类甜品的做法都不难，只要想吃，就能做出来。 林旭将汤圆一个个的包好，为了防止粘连，还特意在汤圆表面撒了一些黄米面，又滚动两下，这样汤圆就能一直保持干爽了。 他将做甜品用的不锈钢锅拿过来，准备先把红糖米酒熬出来。 这种汤的做法其实很简单，锅里加水，放入几片生姜和一大勺红糖，开火熬制。 等红糖全部融化，生姜的味道飘出来，往里面倒一些甜米酒，再放几颗枸杞，大火煮开后倒出来，放在一边备用。 把锅重新架上，加入清水，大火烧开，再把包好的汤圆一颗颗下进去。 用勺子推一下锅底，等锅里的水再次沸腾，淋入半碗冷水，这样汤圆的皮不容易煮烂，而里面的馅心则会彻底煮透。 这跟煮饺子点冷水是一样的道理。 这种自己包的汤圆用料比较扎实，所以要多煮一会儿。 在煮的过程中，最好能分少量多次的往锅里加入冷水，让锅里始终保持微微沸腾的状态，这样汤圆的口感会更好。 等锅里的汤圆全都漂浮起来，看起来甚至稍稍有些膨大的时候，就说明已经煮透，可以捞出来了。 林旭把汤圆盛到三个碗中，再分别淋入一勺之前熬好的红糖米酒汤，这道美味的甜品就制作完成。 “包好了么？包好就过来尝尝吧，闻起来挺不错的。” 林旭说完，将煮汤圆的锅洗了一下，擦擦手，转身看了眼沉佳悦和陈燕的杰作，包好的黄馍馍有圆的，有方的，有三角形，还有软趴趴一团的。 看得林旭哭笑不得。 没天赋的人，果然不适合动手做吃的啊。 他将这些黄馍馍分别整理一下，然后摆在蒸盘上，放进蒸柜里开始蒸制，接着帮两人把剩下的包起来，放进蒸锅里开始蒸。 忙完这些，陈燕和沉佳悦已经捧着汤圆开始拍照了。 红色的汤羹浸泡着黄色的汤圆，里面还点缀着一颗颗红色的枸杞，看着就让人忍不住想尝一口。 沉佳悦把照片发到朋友圈： “我家旭宝亲手做的大黄米汤圆，馋到你了吗？” 刚发出来，陈燕也跟风一样发了张吃大黄米汤圆的自拍： “红糖米酒汤圆，又是元气满满的一天！” 很快，曾晓琪就群里艾特了一下两人： “做个人吧，这个点儿放毒，没一点公德心。” 上午十点多是最饿的时候，偏偏这会儿不能吃饭，只能忍着。 而陈燕和沉佳悦发的放毒图片，犹如火上浇油一样，让原本就饿的上班族，变得更饿了。 陈燕在群里说道： “不好意思小琪琪，中午我请你吃，你喜欢吃这种煮的汤圆，还是煎的汤圆？” 什么？ 还有煎的？ 此时此刻，正在公司写策划书的曾晓琪，很想将燕宝宝摁在地上暴打一顿。 吃就吃了还炫耀。 炫耀完了还不算，还要得瑟。 胸大的人，良心果然都大大滴坏！ 林旭拿着勺子，舀着碗中的汤圆尝了尝，别说，自己包的汤圆吃起来确实不一样，汤圆的外皮口感丝滑，还有大黄米特有的面香味儿。 里面的馅心也比较美味，猪油混合着黑芝麻的馅料，刚咬开香味就飘了出来，而碗中也随即染上了很多油花。 【目前用下来，听书声音最全最好用的App，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp. 换源App】 这种用猪油做成的汤圆，口感就是好。 除了黑芝麻猪油之外，还有芝麻花生馅、豆沙馅、枣泥馅等，每一个吃起来味道都超级棒。 唯一的缺点，就是太烫了。 尤其是黑芝麻猪油的，里面的油脂温度那叫一个高，明明煮好已经有一会儿了，但馅心的温度却丝毫没有降下来的意思。 沉佳悦愁眉苦脸的说道： “怪不得那么多人都喜欢冰皮汤圆呢，这吃一口烫一下的感觉真是太让人不爽了。” 林旭笑了笑： “慢点吃，别着急，不行就再等等。” 他索性放下碗，把平底锅架在灶上，锅底抹上油脂，开小火，等锅底微微发热的时候，将剩下的汤圆一个个摆上去。 小火慢煎。 相对于煮汤圆来说，煎汤圆的难度稍大一些，但也不是没技巧。 比如全程小火，不开大火，让热量慢慢渗入到汤圆中。 另外要盖着锅盖，这样就算某一个汤圆爆开，也不会伤到人。 煎了一会儿，等底部变得焦黄时，翻个面继续煎，顺便用铲子轻轻压一下，让汤圆变成圆饼状，这样会更好吃。 沉佳悦凑过来问道： “我能学吗旭宝？” “不能，这太危险，你还是等着吃吧。” “那好波……” 林旭把汤圆两面全都煎好，盛到盘子里，在表面淋上了一些焦糖，并撒了一些黄豆粉。 一旁的陈燕瞪大眼睛： “我去，这不是红糖糍粑吗？” 两人拍了照，然后迫不及待的用快子夹着尝了尝： “哇，比火锅店里的红糖糍粑还好吃呢，太棒了！” 煎过的汤圆外皮吃起来焦焦的，口感丝滑，而里面的馅料依然美味，再加上外面的黄豆粉和焦糖汁，吃起来真是美味十足。 汤圆的香、豆粉的香、焦糖的香、以及馅料的香混合在一起，让人一口就陶醉其中。 林旭只是简单尝试了一下，没想到味道会这么好。 三人吃完，又各自将碗中红糖米酒汤圆吃下去，一下子有点吃撑了。 沉佳悦揉了揉肚子： “原本还准备去店里吃蛇羹，没想到吃了一肚子汤圆。” 陈燕一直攒劲想尝尝自己包的黄馍馍，等会儿估计一口也吃不下。 汤圆本是高糖高油的甜品，饱腹感很强，还不太好消化，刚刚吃的时候有多爽，这会儿就有多后悔。 “算了，黄馍馍我不吃了，午饭也不吃了，等会儿直接找地方减肥去。” 这是陈燕今年第二次放弃午餐了，原因都是林旭做的美食太好吃。 沉佳悦说道： “我也去……但做什么比较好呢？” 两人正发愁减肥项目的时候，墩墩来到厨房门口，做了个爬台阶的动作，看得沉佳悦当即反应了过来： “诶，对了，咱们可以带着墩墩去爬山啊，燕宝，下午咱去爬西山吧，感受一下祖国的大好河山。” 陈燕倒是不拒绝： “行啊，带上墩墩一块儿去，让小家伙也感受一下大自然的气息。” 门口的墩墩一听，立马兴奋的跳到沙发上打了个滚儿，很明显，它已经憋坏了，老早就想出去玩。 林旭说道： “爬山的时候给墩墩戴上牵引绳，别受到惊吓跑没影……另外带点水和吃的，万一饿了，也能垫巴一下。” 爬山的消耗是很大的，尤其是带一只十几斤重的小肥猫。 如果爬到一半体力不支，那会很危险的。 因为脚下一旦踩空，就有可能连人带猫一块儿顺着山路往下滚，所以还是有备无患比较好。 “那我们就带一个列巴和两个黄馍馍算了。” 一个列巴一斤多重，绝对吃不完，而黄馍馍的个头也不小，两个人别说爬山了，哪怕去山上露营都吃不完。 林旭说道： “行，这么多足够你们吃了，等你们回来再做蛇羹，顺便也让墩墩吃点蛇肉。” 沉佳悦闲着没事，注意力被那个黑面包给吸引住了： “旭宝，这黑面包啥时候可以吃？” “晾透就可以切片了，不过最好是吃多少切多少，平时用保鲜膜封着开口的地方，不然里面的水分流失，会更干的。” 黑面包是通过啤酒花保存的，但长时间暴露在空气中的话，水分流失，口感会更干。 要是遇到阴雨天，或许还会因为空气湿度大而导致霉变。 所以要注意保存。 这其实也给林旭提了个醒，下次做黑面包不能做这么大，小小的就行，让老丈人一顿吃半个或者一个，也省得被这脸盆大小的面包给吓住。 没多久，黄馍馍出锅了。 蒸好后的黄馍馍看着倒是不错，香味也很浓郁。 但三人谁都没品尝，汤圆吃多后，这会儿看到甜食就没胃口。 快中午的时候，陈燕和沉佳悦带着墩墩开车去爬山，而林旭则开车去了店里，吃了那么多汤圆，是时候忙一阵消耗一下了。 下午三点多，爬山二人组带着墩墩回到了店里。 两人一猫都累得够呛，沉佳悦刚进门就要东西吃，还特别强调是甜食之外的食物。 正在玩手机的林旭起身说道： “既然你们都来了，那就开始做蛇羹吧，咱一块儿尝尝，看蛇羹跟别的肉羹有什么区别……” ———————— 今天三更，本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第592章 一道卖相与味道俱佳的汤品——蛇羹！师兄的指点！ “旭宝，蛇羹需要的时间长吗？” 沉佳悦捏着一根鸡爪慢慢啃着，吃多了甜品，勐然吃这种咸鲜诱人的卤味，让人有种食欲又回来了的感觉。 林旭说道： “用不了多久，你们要是饿了就先吃别的。” 说完，他走进厨房，开始收拾蛇。 一旁同样在啃鸡爪的陈燕看着沉佳悦问道： “你跟个广东人一样啥都吃呢？这可是蛇啊，居然跟吃鸡吃鸭一个表情。” 沉佳悦将鸡爪上的筋用牙齿扯下来慢慢嚼着： “我没有物种歧视，所有食材在我眼中都是平等的，不像某些中年人，嘴上说着嫌弃，但吃的时候却恨不得捧着锅往肚子里灌……” 陈燕：？？？？？？？？ 你信不信我一鸡爪捅你嗓子眼里？ 不过还真没喝过蛇羹呢，曾经无数次去南方，都因为胆小没敢喝，现在既然是妹夫做的，那就给点面子尝尝吧。 上次店里做的口味蛇很不错，陈燕吃得很开心。 所以这会儿她想看看蛇羹是不是也那么鲜香美味。 厨房里，林旭将上午老黄送来的蛇从编织袋中拿了出来。 厨房里有蛇，大家都不敢掉以轻心，魏乾把蛇放进放编织袋中，又将编织袋放进一个带盖子的玻璃缸里。 为了防止蛇死掉，他特意将楼下水族箱里用的备用制氧机拿过来，往玻璃缸里伸了一根氧气管。 不过林旭来上班时候已经撤了。 不管人还是别的生物，氧气吸多了都会导致身体兴奋，性情暴躁。 虽然这些养殖蛇没有毒性，但林旭也不希望操作时被咬一下。 小心的将蛇拿出来，按照上次师兄教的方法宰杀干净，顺便将蛇皮剥掉，趁着蛇还扭动时候，斩切成长短十五厘米左右的长段。 把蛇段淘洗一下放进锅里，放入葱姜，加入一些料酒，开始进行煮制。 做蛇羹，需要先将蛇肉煮熟，然后再用手撕的方式，把蛇肉撕成细丝。 趁着煮蛇肉的功夫，林旭拿来一块泡发好的花胶，用菜刀细细切成细丝，用高汤浸泡着。 接着又准备了木耳丝、香孤丝等搭配用的食材，这些都是丰富口感增加香味的，让蛇羹吃起来更美味。 除了这些之外，林旭还拿来一大块鸡胸肉，用菜刀切成了细丝。 切好用葱姜和生抽腌制一下，再把葱姜挑出来，加入鸡蛋清抓拌一下，撒入一点点土豆淀粉，给肉丝挂上一层薄薄的淀粉湖。 抓拌均匀，让所有鸡丝上都挂满淀粉湖。 最后淋入一些食用油，再次抓拌，这能有效防止鸡丝黏连。 蛇羹中，鸡丝是必不可少的配料，这不仅能够丰富口感，同时也能让蛇羹的味道更丰富多元，吃起来也更美味。 据说过去都是用果子狸，把肉煮熟了，撕成和蛇肉一样的细丝，用高汤烹制。 但现在果子狸禁食，就换成了鸡肉。 朱勇看着剥下来的蛇皮，表情有些纠结： “总觉得吃蛇有些生理不适，能不能用别的肉代替啊？” 林旭说道： “用鳝鱼就行，鳝鱼的口感相对接近一些。” 一听鳝鱼，朱勇的表情恢复不少，虽然蛇跟鳝鱼很相似，但给人的感觉完全不同，不会有蛇那么强烈的恐惧感。 正忙着，谢保民带着摄影师小贾来到了楼上。 “师兄好，你们去拍探店了？” 沉佳悦打了个招呼。 谢保民说道： “本来准备拍探店呢，刚刚我看小魏发朋友圈说要做蛇羹，就过来看看，我师弟上次还怕蛇怕得要命呢，现在咋主动开始做蛇羹了？” 今天原本去探一家据说人均三千左右的新中式餐厅呢，但看到朋友圈的消息，谢保民当即改变了主意。 探店什么时候都行，但帮师弟掠阵的机会可不多。 要是错过，回头师父又该打电话骂了。 嗯，传承师门的担子全在师弟身上，咱老谢虽然只是看热闹，但该出力还是要出力的，否则回头被师父逐出师门可咋整？ 抱着这个想法，他开车急匆匆来到了林记美食。 走进厨房，看到剥好的蛇皮，和正在扭曲的蛇尾巴以及神经性扭动的蛇头，老谢忍不住啧了一声： “厉害啊师弟，这就敢杀蛇了？” 林旭笑了笑，并不十分敢，这只是兑换蛇羹做法时附带的杀蛇技巧，有这些技巧在，能够让他快速将蛇宰杀完毕。 “早晚得有这一步，不如就多锻炼一下。” 师父已经将八大菜系融会贯通，这次周游全国后，对地方菜的理解和感悟怕是更深刻，身为徒弟，自然也得跟上。 地方菜，各种食材都有可能遇上，甚至还有可能遇到眼镜蛇等食材。 所以现在先用无毒蛇适应一下，省得以后师父教的时候，自己吓得远远躲开不敢靠近。 谢保民说道： “适应一下也行，万一回头师父教你做太史五蛇羹，这就能用上了。” 五蛇羹？ 林旭问道： “都哪几种蛇啊？” “金环、银环、眼镜，这三种蛇是必须要用的，水蛇、锦蛇、眼镜王蛇任选其二，用这五种蛇熬的羹汤，就叫五蛇羹，而那个太史，是发明者的官职。” 金环蛇？ 银环蛇？ 眼镜蛇？ 眼镜王蛇？ 林旭的眉头拧成了川字。 别说动手烹制汤羹了，光想想这几种剧毒的蛇类，他就浑身不适。 “师……师兄，吃野生动物，犯法啊！” 林旭觉得虽然学习烹饪重要，但遵纪守法更重要，不能因为一时的口腹之欲去践踏法律……再说面对这几种蛇，也生不出什么口腹之欲啊。 真放在面前，大概率会引起生理性呕吐。 谢保民笑了笑： “也不一定真的学，等你厨艺到了一定境界，师父大概讲一下步骤，你应该就能记住，不需要动手了。” 这个好，我知道做法就行，没必要让我演示。 甚至连做法都不用说，我自己用积分兑换，直接把做法兑换到手，连讲解的步骤也能省掉。 吃养殖的无毒蛇是林旭的极限。 至于野生的毒蛇，还是鼎鼎大名的杀人蛇，还是算了。 谢保民笑着问道： “师弟，一听说毒蛇就吓得要命，回头要是教你做河豚，你准备咋办？” 河……豚？ 别说，河豚也是剧毒食材，偏偏长三角地区的人喜欢吃。 林旭说道： “河豚相对简单一些，把不能吃的完全去掉就行，我对河豚倒没什么害怕的，就蛇相对害怕一些。” “话别说这么满，南方人吃老鼠也很厉害的，甚至还有活鼠活吃，你不怕？” 林旭：“……” 师兄，咱还是聊点下饭的话题吧。 你要真想聊这个，建议你找我老丈人，他最近减肥，适合参与讨论一些类似的话题来降低食欲。 正准备转移话题时，锅里的水开了。 谢保民走过去看了看，随即将灶上的火调到最小，让锅里的汤从沸腾状态，变为了将滚不滚的状态。 “蛇肉比较嫩，用大火煮容易让蛇肉变干发柴，所以最好的办法就是用小火炖煮。” 还有这讲究呢？ 林旭架上炒锅，里面倒入猪油，准备给鸡胸肉过油。 鸡胸比较柴，所以过油烹制的时候，需要用猪油，这样才能增加丰腴的口感和香味。 除了鸡胸肉之外，等会儿蛇肉也需要放猪油来增香。 对中餐厨师来说，猪油真是宝，很多菜品都离不开猪油的加持，但偏偏在日常生活中，猪油是最被嫌弃的油脂。 除了猪油，另一个被嫌弃就是味精了。 不少人甚至已经到了谈味精色变的地步，去饭店吃饭还特意强调不能放味精，放味精就打市长热线投诉。 谢保民笑着说道： “猪油、味精、5G信号、无线wiFi、电脑辐射、手机辐射等等这些，基本上都遵循着学历越低危害越大的原则。当然，高学历也有这种傻子，去年我楼下那俩研究生两口子还要求我们家关路由器呢，理由是老婆怀孕了……整得我还以为是怀了我家路由器的孩子呢。” 锅里的油烧热，林旭将鸡胸肉丝散落的放进锅里。 下进去后用勺子搅动两下，让肉丝散开。 等鸡胸肉稍稍变色就捞出来控油，不能炸太过，否则鸡胸肉里的水分就被炸出来，口感会变差。 不用担心鸡胸肉不熟，因为接下来还要跟蛇肉一块烩制。 谢保民闲着没事，看了一下林旭准备的其它食材，好奇的问道： “师弟，这些蛇皮你准备怎么处理啊？” “扔了啊……这还能做菜吗师兄？” “当然能了，做成凉拌蛇皮，口感比鱼皮还劲道好吃呢，你扔了多暴殄天物啊，而且就算不做凉拌蛇皮，也可以切成细丝爆炒。” 鱼皮的吃法有多少种，蛇皮也会有多少种。 谢保民说完，将扒掉的蛇皮拿起来，放进清水中开始淘洗。 蛇皮表面的鳞片已经烫掉，但依然需要多洗几遍，免得有鳞片被掺进去，影响菜品的口感。 把蛇皮清洗两遍，谢保民又用白醋搓洗一边，接着淘洗干净，开始改刀。 把蛇皮切成大概十几厘米长的窄条，切好放进筐里，开始准备焯烫。 起锅烧水，水要尽量多点，这样才能快速将蛇皮焯透，为了防止口感不脆，还需要往锅里放入一小勺小苏打。 小苏打能让蛇皮口感清脆，比一般的美味好吃。 烧水的时候，他接了一盆冷水，又往盆里放了一盒冰块，烫好的蛇皮要以最快的速度捞入到冰水中，利用冷热相激的原理，让蛇皮保持脆嫩。 很快，锅里的水开了。 谢保民往里面加入一大勺料酒，将灶上的火开到最大，让锅里的水保持勐烈沸腾。 接着将筐里的蛇皮倒进去，另一手拿着勺子，快速在锅里搅动，让沸腾的滚水第一时间接触到蛇皮，并在最短时间内将蛇皮烫至断生。 专业灶具的火力非常大，锅里的水几秒钟后就再次烧开，沸腾的时候，还有不少白沫出现。 谢保民用勺子将白沫打出来，随即拿着大漏勺，将里面的蛇皮一股脑舀出来，颠一下控掉多余的水分，随即倒进冰水中。 放进去后，还要把大漏勺压在上面，将蛇皮完全浸在冰水中，防止过热而失去脆爽的口感。 “这么泡透了，不管怎么凉拌都好吃。” 谢保民擦擦手，看了看旁边锅里的蛇肉，好奇的问道： “差不多了吧？别煮太过，蛇肉煮过头了发面，口感会差点意思。” 林旭一听，便掀开锅盖看了看，蛇肉确实已经煮透。 他把火关掉，用漏勺将里面的蛇肉捞出来，将墩墩吃的盛在一边，其它的用冷水冲一下，降低温度，增加肉的口感。 谢保民看着专门盛出来的蛇肉问道： “这是给墩墩的？” “嗯，还没吃过蛇肉呢，给它尝尝鲜。” 林旭说完，开始拆蛇肉。 用手把煮透的蛇肉一丝丝的拆下来，将蛇骨去掉。 蛇羹的做法，其实适用于所有肉类汤羹，基本上都是先把肉煮断生，再进行改刀或者拆骨头，拆好了再用烩的手法加高汤做浓稠的汤羹。 鱼羹、鸡羹、鸭羹、猪肉羹、羊肉羹等等，都能用这个方法做出来。 林旭将肉拆好，放在一边，然后将墩墩那一份蛇肉拆好，将蛇的嵴骨和鱼刺一样的肋骨完全去掉，再淋一点点煮蛇肉用的原汤。 他端着这盘肉来到外面，倒进墩墩吃饭的陶瓷盘子里，递给了沉佳悦： “墩墩这一份做好了，你端下去喂它吃吧，要是喜欢吃，回头还做。” 虽然杀蛇的过程有些瘆人，杀好的蛇四处扭动也让人有些生理不适，但煮好的蛇肉还是不错的。 沉佳悦这会儿已经吃完了鸡爪，正拿着手机，挑选爬山时拍到的照片呢。 枝头的嫩芽，路边萌出的草尖，以及水中偶尔泛起的水花，都预示着春天来了，万物复苏，挖野菜钓小鱼的时候到了。 “我的还没好，居然先把墩墩的做了出来，果然有了孩子就忘了孩他娘啊……” 沉佳悦吐槽一句，放下手机，端着盘子就去了楼下。 很快，楼梯间里就传来了这丫头大呼小叫的声音： “乖儿砸，起来吃饭饭啦！” 林旭笑了笑，回到厨房，开始做蛇羹。 乖宝宝都吐槽了，得赶紧把蛇羹做出来。 他架上炒锅，锅里加入半小勺猪油，烧热后将拆出来的蛇肉倒进去，翻炒几下，让蛇肉吸收猪油的香味。 接着将烧开的高汤倒进锅里，再倒一些煮蛇肉用的原汤。 两种汤遇到猪油，立马变成了牛奶似的浓汤。 一旁的谢保民说道： “不错，做蛇羹猪油很重要，高汤也很重要，但最重要的是，要放点煮蛇肉的原汤，没原汤，就没了蛇味，就不好喝了。” 林旭把煮蛇肉的原汤烧开，把切好的木耳丝、香孤丝、火腿丝分别放进去焯水，完事儿后和花胶丝一块儿放进蛇羹中。 【目前用下来，听书声音最全最好用的App，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp. 换源App】 大火烧沸，让汤的香味和肉的香味融合在一起。 熬煮一下后，开始调味。 锅里放入两小勺食盐，两小勺胡椒粉，一小勺白砂糖。 接着勾入水淀粉，增加蛇羹的粘稠度和口感，喝起来更有顺滑的感觉。 等汤汁再次煮开，表面再放一点点猪油，关火出锅。 林旭将蛇羹倒进烧热的砂锅中，这样能够最大限度的保温，同时也方便二次加热。 蛇羹不能凉着吃，否则会有腥味。 温度越高，蛇肉的顺滑感和鲜香味就越能体现出来。 一旁的谢保民说道： “下次再做蛇羹，炒蛇肉之前，你可以用猪油炒点面粉，那样奶汤效果更好，香味也更浓。” 炒面粉？ 今天抽到的红烩牛肉就有炒面粉的做法。 林旭好奇的问道： “这是西餐的烹饪方式吗？” “不是，中餐的很多奶汤类的菜品，都有类似的操作，西餐虽然也有，但侧重点不同，西餐要的是香，中餐要的是色。” 西餐中的奶油蘑孤汤、红烩牛肉等菜品，都有黄油炒面粉的操作。 这么做是为了体现出香味。 但中餐不同，中餐不靠面粉增香，纯粹是搭配个颜色，让奶汤的卖相更好。 林旭将蛇羹全都盛进砂锅中，谢保民则是将蛇皮捞出来控干水，放入香菜梗蒜末辣椒油等配料，简简单单做了份凉拌蛇皮。 两道菜做好，晚饭也已经出锅。 今天吃的是庄一舟做的带皮羊肉焖粉皮和蒜蓉鸡毛菜，另外还有秦伟学着林旭的手法做的鸡粥。 所有饭菜端上桌后，在外面一直吃点心的小贾看着卖相怪好，起身拿起相机凑过来，看着谢保民问道： “谢老师，要不咱探林记的员工餐咋样？” 谢保民愣了一下，随即说道： “行啊，你坐我对面，把相机调好咱就开始……等会儿别忘了录片头啊，录的时候把林记的照片拍全了，亮一点。” 没吃上人均三千块钱的新中式，那就探探林记的员工餐吧。 不过既然是探师弟的店，自然得尽可能的帮着打广告，这是唯一一家怎么夸大家都不会怀疑吐槽的店，尤其是员工餐，已经成了餐饮圈的江湖传说。 一切准备就绪，探店开始！ ———————— 本章5000字，1月份最后一天，求月票啊兄弟们！现在5500了，不知道能不能冲到6000张月票~~~~ 第593章 目顺利立项，是时候去邱老爷子家登门拜访了！ “江湖传言，说林记最好吃的员工餐，员工们吃腻了才会卖给顾客，身为一个有原则的探店主播，今儿咱就看看林记的员工餐味道如何。” 谢保民先尝了尝带皮羊肉焖粉皮，点头说道： “带皮羊肉一般是南方的吃法，这种吃法能最大限度的体现出羊肉的鲜香和羊皮的软糯，羊肉的品质很好，香味很足，连带着粉皮也很入味，是一道下饭菜啊，就冲这道菜，今天应该能吃两碗米饭。” 虽然探员工餐显得很随意，但开始品尝时，谢保民依然拿出了国宴厨师的专业水准来评价。 尝完了羊肉，他又尝了尝鸡毛菜。 “这个季节的鸡毛菜，基本上比肉还贵一点点，我有点信江湖传闻了，哪天我要被钓鱼台辞退了就来师弟这里混个差事，就冲这么嫩的鸡毛菜，也值得来上班。” 鸡毛菜过去是野菜，不过现在已经跟荠菜一样，被人工驯化，可以大面积种植。 但在初春时节，大棚里的生长的鸡毛菜价格还是很高的。 这样嫩的菜品用猪油和蒜蓉爆一下，出锅撒一些蒜末，味道又香又鲜，再加上蒜的香味，让这道菜非常出彩。 哪怕只是一道简单的素菜呢，下饭程度依然很高。 尝完这些，谢保民给自己盛了一碗鸡粥： “鸡粥蹄筋，这可是一道花钱都不一定能吃到的菜，员工餐丰盛到这个地步，师弟是想暗示我来上班吗？我这水平不知道能不能应聘上厨师长……这味儿不错，我先吃两口再评价。” 他端着小碗，把鸡粥的做法大致说了一遍，接着又点评了一下秦伟的手艺： “下锅时搅太快，导致鸡粥有些碎，正常来讲是米粒状的颗粒，但这碎的，快赶上小米儿了，不过味道调得不错，很好喝。” 这些菜端上来的时候，小贾只是觉得今天的晚饭有了着落。 但听着谢保民的讲解，忍不住就馋了起来，同时心里也很疑问。 这些菜居然都很难得？ 听说人家饭店里，员工餐都是各种下脚料。 结果到了林记却反了过来。 这么搞，不赔钱吗？ 趁着谢保民喝鸡粥的间歇，小贾问出了这个问题。 “员工们吃好喝好，心情愉快，工作起来自然也干劲十足，这其实才是企业的正常发展模式，但好多餐饮企业为了省钱，都是反着来，结果营业额反而越来越低。” 做餐饮本就是卖吃喝的，要是员工们吃不好喝不好，那谁还有干劲？ 谢保民品尝完店里的员工餐，接着给自己舀了一小碗蛇羹： “这是我师弟加餐做的蛇羹，我按照国宴的标准来尝尝，看有没有什么缺点。” 小贾搭了一句话： “你不会又变着花样夸吧？当心顾客吐槽我们被充值了啊。” 谢保民笑了笑： “这家店的名气不用给咱充值，咱反而得反向充值……我这账号可有不少都是林记的粉丝和顾客来着。” 说完他用调羹舀了一勺蛇羹送进嘴里，认真品味一番后说道： “蛇羹的味道挺不错的，肉质顺滑，搭配的鸡肉火腿什么的也都恰到好处，调味方面也没得说……” 就在大家以为老谢要夸人的时候，他却话锋一转： “但是，这蛇肉太长了，要是再缩短到十二厘米或者十厘米，那样吃着会更好，鸡胸肉也有这个问题，猪油的量有点多，虽然鸡胸肉和蛇肉都需要用猪油烹炒炸制，但量不能太多，否则太油腻，会减分的。” 一旁正在认真听的林旭心里轻轻一叹： 在高手眼中，优秀级的技法果然还是差点意思啊。 正念叨着，脑海中突然传来了系统的提示音： “宿主聆听国宴大师教诲，优秀级粤菜汤品【蛇羹】特升级为了卓越级，恭喜宿主。” 哦豁！ 居然触发了这种奖励，不错不错。 一分钱没花，优秀级菜品变成了卓越级，这种好事儿简直让人兴奋。 谢保民最后尝了尝自己拌的蛇皮，笑着说道： “这个就不提了，没什么好评价的。” 小贾刚刚没去厨房，不知道什么情况： “为什么啊谢老师，这道菜做得不行吗？” 谢保民笑了笑： “倒也不是不行，只是这道菜是我做的，你说我夸吧，不太合适，挑刺的话，也没啥可挑的，所以，略过算了。” 说完，他对着镜头说道： “做个总结啊，今天我们俩人，一分钱没花，吃到了网上传得沸沸扬扬的林记美食员工餐，别说，还真比某些人均一两千的高档餐厅吃得过瘾……不说了，我打算写一份求职信，准备来林记应聘个后厨职位……” 录制结束，沉佳悦等人忙不迭的坐了过来： “师兄说得我直咽口水，等会儿得吃多点米饭。” 中午吃了一堆甜食，现在好不容易消化完了，这丫头迫不及待想吃点正常的饭菜，而桌上的菜品，正符合她的要求。 林旭盛了一大碗米饭给沉佳悦递过去，又给自己也盛了一碗。 他坐下来尝了尝带皮羊肉焖粉皮，确实很好吃。 尤其是那些粉皮，吸饱了炖羊肉的汤汁，吃起来又香又鲜，口感也爽滑中带着劲道，一口下去，让人忍不住就想扒拉一大口米饭。 至于羊肉也很美味，羊皮软而柔韧，嚼起来过瘾又美味。 再加上炖的时候放了一些干辣椒，吃起来香辣开胃，再舀一些汤汁跟米饭拌在一起，用勺子扒拉一大口，热热辣辣的吃下去，那叫一个舒坦。 该说不说，羊肉带皮炖确实好吃。 不过北方这么吃的不多，北方的羊肉，大部分都是去皮羊肉，不管东北华北还是西北，基本上都是去皮羊肉或炒或炖或烤或涮，基本上不会带皮吃。 因为过去羊皮有着极强的御寒能力，还结实耐用，可以做成棉袄，也可以做成皮具，缝成的羊皮筏子，甚至能传三代。 这么吃掉的话，就太奢侈了。 吃着这美味的羊肉，林旭说道： “这带皮羊肉回头可以在店里上一段时间试试，看顾客们的满意程度。” 师兄已经帮着打广告了，而京城的南方菜又是出了名的少，所以上一道南方风味的带皮羊肉，说不定会从一群涮羊肉炒羊肉烤羊肉的菜品中杀出一条血路呢。 谢保民说道： “确实可以试试，这粉皮到时候换成你老家那种皮渣，皮渣更耐炖一些，可以做好一大锅放那，但这粉皮就不行了，炖时间长了会化掉，会增加成本。” “行，回头我们再研究一下。” 林旭又尝了尝鸡毛菜，确实也挺好吃的。 他就着米饭吃的时候，之前最嫌弃蛇肉的陈燕，则拿着小碗，用汤勺给自己盛了一碗蛇羹。 奶白色的汤汁让人一看就有食欲，她舀了一勺送进嘴里，当即就赞叹一声： “哇，这个蛇羹味道和口感都好好啊，尤其是里面蛇肉，居然有点像是吃面条的感觉，好吃！” 虽然蛇类让人生理不适，但该说不说，这蛇羹还是很不错的。 等会儿得再吃一碗，因为下次再吃，不定要到什么时候了，现在能享受，得尽可能的多享受一下。 可惜任杰今天最早晚上十点下班，否则也让他尝尝这美味的蛇羹了。 大家吃晚饭的时候，昨天探店的视频，出现在了林旭的个人动态中，上午公司那边就已经把视频剪辑完成，林旭看完后选择了定时更新。 现在，总算更新出来了。 视频刚开始，网友们就惊讶起来。 “我去，不是吧，林老板也要做探店？” “这一行也太卷了吧，前有钓鱼台的总厨探店，后有燕京饭店的经理探店，现在连钓鱼台和燕京饭店的膳食部总监也开始了吗？” “给那些小饭店的师傅们一个活路吧，他们就是做饭难吃而已，他们何德何能一直被你们这么找茬啊。” “让我看看第一家是哪家倒霉蛋。” “纳尼？牙科门诊？” 很快，网友们发现，这根本不是探店视频，而是一条广告。 不过能把广告做成这样，也不让人讨厌。 “林老板这位表哥一看就知道是有医术的。” “何以见得？” “那么严重的谢顶，这绝对是医学专业的学生。” “靠，这么一说我才发现，我们医学院的学长们都这种发型。” “这是强者的发型啊，可惜不在京城，不然非要去找这位文山表哥洗洗牙，做个全面的口腔检查。” “我也是，最近老看那些洗牙视频，看得我也想洗了。” “妈的原来有同道中人啊，还以为只有我喜欢看洗牙视频呢，甚至差点怀疑我是不是有心理问题。” “澹定，我洗车、洗地毯、修脚、修面、修驴蹄、挤痘、挤黑头、挤粉刺、掏耳朵、蜜蜡脱毛、手机清污全都看，还喜欢吃饭的时候看。” “知己啊，握爪！” “……” 网友们直接在视频的评论区讨论起了各种强迫症视频，刚给一个病号洗完牙，正拿着手机休息的师文山看到这些评论，又看了看网上的洗牙视频。 虽然整天经历这些，但别说，认真看着有点倒胃口的牙结石被超声波震下来，心里还真有一种莫名的舒爽。 既然这种视频受欢迎，同时还能科普口腔疾病的防治，那就准备拍摄吧。 他想了想，给郝庆峰发了条消息，聊起了拍摄洗牙视频的事情。 店里，林旭吃完这顿美味的晚饭，对车仔说道： “联系黄老板，让他最近开始往店里送带皮羊肉，肉的品质要好一些，免得顾客们不喜欢。” 既然要上带皮羊肉，那就把品质把控好。 下次再试试带皮羊肉焖皮渣的做法，行的话就按照这个套路走，这种下饭菜，只要量合适，应该不愁没人点。 事实上，凡是点餐用的平板电脑上出现了新的菜品，顾客们不管味道如何，都会点一道试试味道的。 毕竟这可这是尝鲜的好机会，不能错过。 吩咐完这些，林旭刚要回厨房开始忙，曾晓琪来到了楼上，刚出楼梯间就大呼小叫的冲大家说道： “哈哈哈哈，给你们说个好消息，《国宴》项目获得批准啦！” 拍这种题材，还得是央视，不仅批准了，还为节目组开放了绿灯，档桉局关于国宴的资料都可以翻阅，视频资料也可以借用。 但视频资料的内容需要深刻，毕竟历年国宴都有领导人出席，而且往往还涉及当时政治动向，所以电视台那边要把关。 除了资料之外，纪录片频道的节目总监会加入节目组，负责节目组的外联事务。 所谓的外联，就是跟别的部门和单位打交道。 频道总监亲自做这事儿，绝对能让节目组省心很多。 别的方面，比如招商的分成、版权分成等等，全都让这边很满意，甚至有些出乎意料。 “燕宝宝，明天你得去央视签一份合约，然后我再根据档桉局的资料把节目细致的梳理一遍，先拟定一个拍摄计划，等领导们审核通过，就正式开工。” 现在批准的算是节目立项，而内容方面会二次审核，毕竟要拍多少集，每集的时长多少，重点介绍什么内容，全都要详细的列出来。 纪录片频道那边经过审核，确认无误后，这才能正式开工拍摄。 在这个过程中，还要讨论招商的问题。 这类美食一般都会找一些知名度比较高的炊具厂商、调料厂商或者食品厂商，虽然可以插广告，但不能太明显，也不能是低端小品牌。 陈燕没想到这么顺利，他笑着说道： “行，明天咱俩一块儿去……妹夫去不去？央视的大楼虽然被很多人诟病为大裤衩，但还是挺气派的。” 林旭摇了摇头： “既然通过了批准，我得去找邱老爷子，让他赶紧答应出镜，只有他答应了，别的老师傅们才会答应。” 得找二十个老师傅，而且还是国宴老师傅。 这任务还是挺有难度，所以得尽早下手。 而且最近老是做一些家常菜品，是时候去跟着邱老爷子再学一两道高端的淮扬菜了，说不定又能让店里上新品呢。 陈燕看着沉佳悦问道： “悦悦，你去不去？” “明天我得带墩墩去做玉凋，还剩下最后的部分，不能缺席。” “那好吧，那就我和小琪琪去吧。” 沉佳悦是欢乐传媒的投资人兼股东，林旭也有一点股份，陈燕邀请两人去央视，也是为了让股东们一块儿去。 谢保民吃饱喝足，正准备带小贾去外面拍片头，一听说林旭要去找邱耀祖，便说道： “明天上午别去太晚，我听说何老爷子也要去他家串门，到时候你多忽悠忽悠，万一教你几道菜，这不就赚了嘛。” 林旭还以为师兄也要去呢，没想到何老爷子也在。 那正好，两人一并邀请了，也省得回头再专门去找何老爷子拉他入伙。 嗯，林旭觉得自己现在就是梁山好汉一样，急切的需要赚人上山。 晚上回到家里，沉佳悦来到厨房里，拍着那个硬邦邦的黑面包问道： “旭宝，这面包好硬啊，老爸会不会吃了不舒服？” 她这么一说林旭就知道是什么意思： “你是不是想尝尝？” “也不是特别想，就想知道是什么味……” 林旭觉得这块面包早晚得打开，所以他便从橱柜里拿出一把细长形的面包刀，小心从面包一侧切下一厘米厚的一片面包。 不过这一片几乎是贴着面包的外皮切的，硬度比较高。 沉佳悦捏起来尝了尝，只吃了一口，就嚼得腮帮发酸，不过味道还不错，面香味夹杂着一丝丝苦，和一丝丝的酸，另外还有红糖特有蔗糖味儿以及坚果的味道。 林旭又切了两片，里面的面包稍稍松软一些，吃起来至少没那么费牙齿了，而且细品之下还能感受到面的香味。 单从味道上来说，不难吃。 这要再配上蔬菜沙拉，减脂效果应该非常不错。 尤其是黑面包吃多了腮帮子受不了这一特点，绝对能让老沉过年期间积累的脂肪快速消耗掉。 “我觉得不错，明天就给老爸拿过去吧，他肯定十分感动。” 林旭捏起一片慢慢嚼着，来到客厅里，把电视打开，再点开网络机顶盒的客户端，从历史记录里找到《熊出没》。 “站住，你这只臭狗熊！” 光头强的声音刚从电视里传出来，原本正在阳台上玩耍的墩墩就一熘烟跑过来，跳到沙发上，再将靠枕推倒，便趴在上面，开始看电视。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 “要是有宠物看电视比赛，咱家墩墩肯定会得第一名的。” 林旭揉揉小家伙的脑袋，准备上楼换衣服。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “那种无聊比赛，我们墩墩才懒得参加呢，多耽误看电视呀……对了旭宝，明天你去邱总厨家里，能不能学一道小点心啊？” 小点心？ 走到楼梯口的林旭扭过来，看着沉佳悦问道： “你想吃哪种点心？我明天学一下做给你吃。” “千层油糕！据说是淮扬菜跟翡翠烧麦齐名的点心，号称扬州双绝，你能学一下吗？” 林旭点了点头： “没问题！” ———————— 本章5100字，求月票兄弟们！ 1月份结束，本月我一共写了37.2万字，战力榜月榜应该能进前十左右，要不是因为春节，可能会更多一些。月票这会儿是5800多张，不知道能不能达到6000张，有票的记得投一下哈！ 第594章 美味烩羊肉，过瘾！含水量达90％的面团，该怎么和？ 早上，林旭洗漱完毕来到楼下，准备做早餐。 昨晚，他从店里带了一些羊肉汤和一些熟羊肉，准备做一顿烩羊肉当早饭。 烩羊肉是中原地区的美食，跟烩面的做法一样，唯一的区别就是里面不放烩面片，而是把羊肉、粉条、豆腐丝等食材放在羊肉汤中烩一下。 吃的时候淋上辣椒油，再配上新做出来的油酥烧饼，用中原话说就是： “得劲儿哩很！” 来到楼下，林旭先和了一点做油酥烧饼的面。 这种面要稍微软一点，这样做出来烧饼才好吃，发面时要放点泡打粉进去，加速面团的膨胀。 将面粉加入食盐发酵粉泡打粉和成一个面团，放进烤箱中，打开发酵功能，再往烤箱最下面放一碗温水。 面团很快就能涨发起来。 趁着这个功夫，林旭往碗中加了一些面粉、食盐、花椒面，搅拌均匀后，用炒锅烧一些热油浇上去，再趁热搅拌成糊糊。 这样做出来就是油酥烧饼中必不可少的油酥了。 加了油酥后，烧饼起酥掉渣，美味好吃。 接着林旭又把昨天从店里带来的粉条泡起来，豆腐丝用温油炸一下，随即再捞出来放进水中浸泡。 豆腐丝过油炸一下，能有效去除豆腥味，同时也能口感变得柔韧且有脆劲儿，嚼起来很舒服。 按理说还要准备鱿鱼丝之类的食材呢，增加鲜味。 但这不是店里的常备食材，也懒得再去买，所以就准备用粉条和豆腐丝凑合。 不过只要羊肉多点，配菜放什么不重要。 他将带来的熟羊肉切成片，摆在碗中，又洗了一些葱花香菜，顺便从坛子里捞出来两头搭配着吃的糖蒜。 一切准备就绪，面也已经膨胀起来。 将面盆从烤箱里端出来，案板上抹一层油脂，双手和擀面杖上也沾上油，防止面团沾手。 将面团稍稍擀开一些，不揉搓，这样能让烧饼保持最大限度的松软。 擀开后，把刚刚炸好的油酥全都倒在面团上，从边上揪起一团带着油酥的面团，先用松软的面团将油酥包起来，接着放在案板上，用左手虎口部位压面团，右手将压扁的面团叠起来，准备转圈。 等这么压了一圈后，再黏上白芝麻，重新放在案板上，用擀面杖擀成饼。 做好的饼放进烤盘中，接着开始做下一个。 今天的面不多，林旭一共做了六个烧饼，正好放了一小烤盘。 放好后将烤盘送进预热好的烤箱里，开始烤制。 做烧饼，其实还是烧饼炉做出来的比较好吃，但现在条件不允许，只能用烤箱凑合。 不过只要油酥多，面团足够软，烤箱做出来的油酥烧饼照样好吃美味。 烧饼烤上，林旭架上炒锅，把带来的羊肉汤倒进锅里，大火烧开，接着放入熟羊肉、豆腐丝和刚刚泡软的粉条。 没有烩面中常见的黄花菜，海带，鱿鱼丝等食材，但因为羊肉足够多，加上汤也足够鲜，所以闻着倒是很不错。 烩制的时候，他打开烤箱，把里面的烤盘端出来，将已经膨胀并烤得稍稍有些焦黄的烧饼翻了个面，又重新放回到了烤箱中。 这会儿锅里的羊肉已经烩得差不多了。 他往里面放入食盐和胡椒粉进行调味，接着便端着锅，将里面的烩羊肉盛到了两个大碗中。 沈佳悦这会儿也洗漱完毕下楼。 看到满满两大碗散发着鲜香味的肉汤，好奇的问道： “这是什么？羊肉泡馍？” 林旭笑着摇摇头： “老家的烩羊肉，配着烧饼吃的，等会儿你尝尝喜不喜欢。” “喜欢，当然喜欢啦！” 沈佳悦尝都没尝就表示肯定很好吃。 毕竟是旭宝老家的美食，怎么可能难吃了。 把两碗烩羊肉端到餐桌上，摆上用小碟子盛着的香菜碎、香葱末、羊油辣椒以及糖蒜等佐餐小吃，烤箱里的烧饼也已经烤好。 林旭打开烤箱，沈佳悦立马闻到了一股好闻的面香味儿。 烤盘抽出来，里面的烧饼焦黄焦黄的，表面还有有一层开裂的焦壳，烤盘上还散落着一些碎渣。 虽然没用烧饼炉制作，但依然做出了合格的掉渣烧饼。 “哇，这烧饼看起来就好吃！” 林旭以为这丫头要发朋友圈，结果她用纸巾垫着，拿起一个就小口小口的吃了起来，省去了手机消毒步骤。 “嗯？你咋不拍照片发朋友圈了？” “担心燕宝看到过来吃……她那么馋，还天天吵着减肥，要是我不干预，她肯定会越减越肥的。” 林旭哑然失笑，你是担心她来了不够吃吧？ 坐下来，用勺子从羊油辣椒的碗里挖出一块放进碗里。 这些平时是凝固状态的油脂，放进碗里后，立马晕出了红色的油脂，羊油辣椒特有的香辣味也飘散出来。 就冲这卖相，这颜值，没有两三个烧饼根本刹不住车。 沈佳悦放下烧饼，也往自己碗里放了一些羊油辣椒，顺便用勺子在碗里搅了搅，看到里面都是肉，好奇的问道： “旭宝，这一碗烩羊肉在老家得卖多少钱啊？” 林旭说道： “一般的烩羊肉也就二十来块钱吧，但像我做的这一碗，四十块钱人家也不卖。” 肉多，还都是羊腿肉，价格自然要会高一些。 他用筷子挑起里面的豆腐丝尝了尝，嗯，口感柔韧发脆，嚼起来特好吃。 据说一些讲究的店面会特意用羊油炸，这样掺到烩羊肉或者羊肉烩面中，鲜香味会更加浓郁，吃起来也更美味。 不过今天只是当成早饭来吃，倒不用这么麻烦。 煮好的羊肉用羊肉汤入锅烩一下，香味浓郁，再加上柔韧的豆腐丝和顺滑的粉条，吃起来特别过瘾。 吃几口羊肉和烧饼，林旭将糖蒜剥一下，配着吃了起来。 一碗羊肉加两个烧饼下肚，有种吃撑了的感觉。 沈佳悦吃东西慢，她捧着大碗喝了口羊肉汤，看着林旭问道： “旭宝，这烧饼好不好做？我能学吗？” “难度倒是不大，就是得和软面团，就是那种含水量稍微大一些的面团，这个难度稍稍有些大，伱还是别尝试了。” 和面有硬面、软面、正常面，每种面的含水量都是不同的。 比如做刀削面的硬面，含水量就很低，所以能用刀削，而且很耐煮，口感也顺滑劲道。 相对来说，做烧饼用的面含水量就多了。 但也正是这样，烧饼才会喧软掉渣，才会好吃。 要是用硬面来做烧饼，那做出来就不会松软了，而是会变成羊肉泡馍中用的白吉馍，或者变成西北的烤馕，跟烧饼完全是两种食物。 沈佳悦一听有难度，便打消了学习的年头。 她只想在表姐面前露一手炫耀一波，假如会弄得到处是面糊，那还是算了吧。 林旭把厨房收拾一下，去楼上换了衣服，然后给墩墩戴上它的小领结，和沈佳悦一块儿下楼去了停车场。 两人各自开车离开。 林旭去邱耀祖家里，准备忽悠这位老爷子加入到《国宴》剧组。 而沈佳悦则带着墩墩，继续去邓立松家做玉雕。 空手去人家家里不合适，路过进出口水果店，林旭把车停在路边停车位上，进去买了一些进口水果。 什么网纹甜瓜晴王葡萄和白草莓之类的，前往邱耀祖家里。 到了后，他刚要下车，前面一台白色的埃尔法商务车停下来，司机下车，顺便打开了电动门。 接着从车里扶着一个头发几乎全白了的老人从车上走下来。 林旭一看，嗬，这不就是何老爷子嘛。 师兄让我来早点，还以为何老爷子是在这边吃早饭呢。 他推门下车，冲何广昌打招呼道： “何伯好，您是来找邱伯的？” 按岁数来说，林旭应该向邱耀祖和何广昌等人喊爷爷的，但因为这些人跟师父同一辈分，所以只能和师兄一样跟着喊伯伯。 何广昌扭过脸，见到是林旭，当即笑呵呵的问道： “小旭，你也是来找老邱的吗？” 林旭将刚刚买到的水果从车上拿下来，摁一下车钥匙，将车门锁上，这才说道： “不光找邱伯，还有事儿跟您说，要不是我师兄说您今天回来，我估计正在去您家的路上呢。” 他走过去，何广昌冲身边的司机说道： “你回去吧，十一点……下午两点再来接我，今天原本不在这吃饭了，但既然小旭来了，我这当长辈的可不能提前走。” 司机答应一声，开车走了。 林旭走到邱耀祖家门口，刚要摁门铃，谁知大门提前开了。 邱耀祖拄着拐杖从里面走出来，看着两手空空的何广昌，不满的嘟囔一声： “这么大岁数的人了，居然是空手来的，看人家小旭，你脸红不红？” 何广昌呵呵一笑： “走的时候不空手就行了，听说你家里新到了一批雨前茶，我正准备做点茶叶蛋呢，正好用上。” 一旁的林旭听得暗暗咋舌，做个茶叶蛋居然用雨前茶，这蛋得卖啥价格才行啊？ 有钱的老头，就是会享受啊。 “滚滚滚，咋啥怪毛病都跟老高学呢？” 邱耀祖不满的嘟囔一声，随即看着林旭笑了笑： “前两天振华过来，说你有事儿想找我，啥事儿啊还专门跑一趟，有人去店里刁难了吗？要这样的话尽管开口，老高走之前可是说，你要受了委屈，他十倍还到我身上……” 林旭有些哭笑不得。 我就算受委屈了也跟人家邱老爷子没关系啊，师父还真会挑软柿子捏。 他笑着说道： “没有没有，就是想邀请您几位参加一个节目的拍摄。” 一听这话，邱耀祖没了兴趣。 连旁边的何广昌也微微一叹。 还以为遇到不长眼的需要老伙计们出马呢，结果只是拍节目。 早二十年前，连央视去钓鱼台采访，也得凑他们的时间，对于拍摄节目，这群老伙计早就腻了。 林旭跟着两位老人走进院子里，这才说道： “这次的节目不一样，不是我们公司自己做的，而是和央视合作，准备把历年的国宴重新复原做出来，没有您几位指导，我们不敢贸然下手。” 跟老年人打交道，得让他们有种自己很重要，离了事儿就办不成的感觉。 否则，他们只会觉得自己拖累了年轻人，是不愿意一块儿做事的。 邱耀祖和何广昌对视一眼，瞅了一眼院子里已经绽放了的梅花，感慨似的说道： “当年的开国第一宴，用的就是淮扬菜，当时我爷爷刚过完五十大寿，就被抽调过去，成了国宴策划委员会的一员……这是我们邱家一直以来都很骄傲的荣耀。” 那会儿邱耀祖不到两岁，其实是不知道这些事儿的，不过再大一点时，一直听长辈们念叨，加上父亲早早被抽调到了外交部名下辖的外事招待局工作，印象比较深刻。 邱耀祖十来岁的时候，就开始练习烹饪的基本功。 另外还要学习文化课以及一些外语，这样接待外国政要时，能更好的对接。 其实钓鱼台这些老师傅们，或多或少都懂点儿外语。 高大爷之所以动不动就去找老外跳舞，还把lucy阿姨迷得神魂颠倒，就是靠着一口流利的外语。 邱耀祖等人的外语水准虽然没有高大爷那样达到情话高手的地步，但日常交流是完全没问题的。 一些国外流行的调料和食材，他们甚至比年轻人都懂。 林旭听到邱耀祖的感慨，立马说道： “那您更得加入了，因为我们都不知道当时的情况，正好也展示一下咱钓鱼台的底蕴和实力。” 何广昌是个宅心仁厚的人，一听这话便说道： “行呗，年轻人有需要我们就加入，都是为了传承……老邱有什么想法吗？” 邱耀祖这会儿想的是依然是淮扬菜。 他看着林旭问道： “你都邀请谁了？需要多少人？我们都能参加吗？” 十八位老伙计同气连枝，要是有人参加了，有人却参加不了，容易让大家心情不好，所以要提前问清楚，这样才能决定参加不参加。 林旭说道： “至少需要二十位曾经参与过国宴的大师，越能复原当年的菜品，节目的效果也越好，后人看到这些视频节目，就能对当年的国宴有更清晰的了解。” 一听需要这么多人，邱耀祖明显松了口气。 他生怕只需要两三个，到时候大家说不定会相互谦让，甚至还会发生程建设拜师时大家轮流抽签的情况。 既然这么多人，那就参加呗。 小旭说得没错，正好可以展示一下钓鱼台的底蕴和风貌，顺便也增加点淮扬菜存在感。 想到这里，他自言自语的说道： “既然需要这么多老师傅，那就让贺家顺也参加吧，既然是自己人，就得尽可能的给点露脸的机会。” 虽然是出于让淮扬菜露脸的私心，但让贺家顺参加真是一步妙棋。 这种大型纪录片的制作不容易，听到风声的人肯定会相互托关系争取露个脸，比如那位在圈内名声臭了的孟德兴，应该不会放过这个机会。 但贺家顺加入的话，他肯定没脸上蹿下跳。 师兄弟俩原本是翻过来的，贺家顺厨艺一般，经营方面也没什么亮点，可以说是个平庸小老头。 而孟德兴身为燕京饭店退休的总厨，一群徒弟整天上电视，儿子距离总厨的位置也只有一步之遥，要风得风，要雨得雨。 如果不是贪心的话，现在应该还是颇有名望的国宴大师。 如今，贺家顺加入淮扬菜，马上要上电视参加大型纪录片的拍摄，还成了中华烹饪协会的理事长。 这样的境遇，真应了那句“善恶到头终有报”的老话。 林旭对贺家顺的感官很好，他笑着说道： “行啊，贺伯年轻时候也参与过不少国宴的制作，理应参加。” 走进客厅，保姆端来今年的雨前茶，沁人心脾的茶水下肚，浑身都变得清爽起来。 邱耀祖盘算着邀请的大师们，这样一来，基本不用林旭操心了，因为中华烹饪协会这群老头，会把这些当成福利分给大家。 聊完这事儿，邱耀祖看着林旭问道： “小旭过年这期间，基本功没落下吧？” “没，每天都要在厨房呆半天以上，身为厨师，不能离开灶台。” “不错，今天我和老何没啥事儿，你有啥想学的，我俩可以教教你。” 真是瞌睡了送枕头啊，正发愁怎么提千层油糕，既然您主动问，那我就不客气了。 林旭说道： “巧了，正想跟您学千层油糕呢，邱伯能不能教教我？林记上了翡翠烧麦，挺受欢迎的，所以也想把千层油糕做出来。” 原本林旭觉得千层油糕嘛就是把面皮叠起来蒸的饼而已，应该没什么难的，但一旁的何广昌先露出了惊讶的目光： “嚯，这可是一道老大难的点心啊，小旭上来就学这么难的点心，不愧是年轻人，就是气盛。” 邱耀祖也用赞许的目光看着林旭： “有志气，跟我年轻时候一样。” 林旭好奇的问道： “千层油糕的做法……不难吧？” 何广昌笑了笑： “不算太难，也就是用面粉和水，和一个含水量超过百分之九十的面团再擀薄而已，难度相对来说并不是特别大。” 这不就是手擀面嘛。 林旭松了一口气，但随即就满脑子感叹号。 含水量超过百分之九十？ 这还是面团吗？ 这完全就是一盆做煎饼用的面糊吧？ 靠！ 怪不得这两位老人这幅表情呢，看来这千层油糕确实有难度。 不过有难度就有吧，该学还是要学的，毕竟自家媳妇儿可等着吃呢，而且手中积攒的烹饪学习卡，也该拿出来用用了！ ———————— 今天早上感冒了，吃了片布洛芬才缓过来，中午媳妇儿去给我买饭，觉得炸的小河虾不错，买了一些给我吃，结果过敏了，一身包，痒得要命，吃了一片氯雷他定，现在总算缓解了，2月开局不利，希望本月能顺一些。 本章5300字，求月票！ (本章完) 第595章 高端的面点，往往只需要简单的配料和亿点点技巧！ “那咱们就开始吧！” 邱耀祖见林旭非但没有怯场，反而一副跃跃欲试的样子，便起身向厨房走去。 这种积极向上的年轻人真是太让人喜欢了，趁着现在还能动，能多教点就多教点，等学得多了，这不又是一个被八大菜系争着拉拢的老高嘛。 何广昌也起身跟了过去。 别的年轻人一听说难度很大，要么会面露难色，要么会换一道点心重新学。 但老高这个徒弟，却神采奕奕的，感觉一听难度大还来劲了，真想让家里的年轻人都跟着学学。 怪不得大家都喜欢小旭呢，这要是当时被自己碰到，哪怕拼着跟老高打一架，也得抢到手中。 越是有本事的老年人就越爱才，恨不得把自己一身本事都传出去。 不管传给家人也好，外人也罢，只要不带着进棺材就行。 林旭来到厨房，挽起袖子洗了洗手，看着邱耀祖问道： “邱伯您说吧，都需要做什么，我来打下手。” 邱耀祖笑了笑说道： “做千层油糕其实很简单，普通的中筋面就行，不过想要做好，得提前一星期准备配料，这样做出来的油糕才好吃润泽。” 提前一星期？ 林旭有些好奇： “什么配料需要提前这么久准备啊？” 要是玫瑰饼之类的点心，提前准备就行了，但千层油糕不就是用猪油做的糕点吗？ 难道这还有讲究不成？ 何广昌笑着对他说道： “做千层油糕除了油和糖之外，还需要用绵白糖腌制三天以上的猪板油丁，以及差不多一星期才能做好的……青红丝。” 什么？ 青红丝？ 林旭对这个印象倒是很深刻，小时候吃的五仁月饼中会加一些，当时总觉得是不好东西，还会特意挑出来。 现在听到何广昌一说，他原本以为是这两位老人有情怀呢。 但想想又不应该，毕竟这可是国宴大师，是站在金字塔尖上那一撮人，他们就算有情怀，也不应该是平平无奇的青红丝啊。 而且青红丝看起来跟人工添加剂合成的一样，难道这玩意儿也是天然做出的？ 林旭愣了愣，这才问道： “青红丝是咋做的啊？这玩意儿对人体有害处吗？” 邱耀祖弯腰从橱柜里抱出两个玻璃罐，里面分别放着青丝和红丝。 他摆到厨房的中央岛台上，冲林旭说道： “青红丝用橘皮、萝卜、木瓜等食材，利用碱水浸泡，再经过清洗、糖渍、晾晒等步骤做成的……虽然很多年轻人都嫌弃月饼中的青红丝，吃的时候甚至还特意挑出来，但有一说一，青红丝是月饼制作过程中，难度最高的配料。” 说完他问了一句： “小旭你吃月饼时是不是也故意把青红丝挑出来扔掉的？” 林旭干咳两声： “没没没，我都吃了。怪不得嚼起来有点苦苦的味道呢，原来是用橘皮做的啊……那这颜色是？” “用的都是天然色素，对人体没任何害处。” 靠，那我小时候白费尽心机的从月饼里挑青红丝了？ 何广昌对林旭解释道： “青红丝过去是宫里用的，青丝是青杏的干丝，红丝是玫瑰花瓣腌渍制作的，都是顶好的食材，不过老百姓用不起，就用橘皮之类的食材代替了，早些年的沙琪玛、麻花、汤圆等小吃，都会特意放一些青红丝增加卖相。” 别说了别说了…… 林旭觉得此时的自己就是马科长附体。 他拿着罐子看了看里面的青红丝： “赶明儿我也做点，给家里的老人尝尝，肯定很受欢迎。” 对年轻人来说，青红丝可能是不好的回忆。 但对老年人来说，却是她们记忆中的“古早味小吃”。 他看的时候，邱耀祖又打开另一个橱柜，从里面拿出一罐腌渍得已经变成透明状态的板油丁。 “不管做千层油糕，还是做汤圆、梅干菜烧饼，都离不开这种用绵白糖腌渍过的板油丁。” 林旭接过看了看，好奇的问道： “这种板油丁做法难吗邱伯？” “不难，猪板油去掉筋膜，切成小丁用绵白糖泡着就行。” 何广昌提醒了一句： “记住了，是绵白糖，而不是白砂糖，这两种食材的性质可不一样。” 林旭点了点头： “知道，白砂糖杀水，绵白糖不杀水。” 虽然板油丁油脂含量高，杀出一点点水分也无所谓，但水分降低后，板油丁那种入口即化的口感就没了。 而且绵白糖融化快，腌渍效果更好，白砂糖融化慢，估计一星期才能将板油丁彻底腌透。 配料准备妥当，邱耀祖就正式开始做了。 他将中央岛台洗了一下，准备直接在上面操作： “做别的可以用案板，但千层油糕要是用案板制作，清洗起来会超级麻烦。” 他将中筋面粉放在工作台上，中间挖了个坑，接着从盛着面粉的罐子里拿出一块老面，掰开后，里面是有些稀的面汁，带着浓郁的发酵味儿。 不愧是国宴大师，居然还保留着用老面的传统。 用手将这些老面揉搓一下放进面粉扒出来的面窝中，加入温水，先用水将老面彻底揉碎，接着一点点将面粉和水揉成面絮。 岛台上的面粉差不多有三斤左右，而水则至少有二斤七两。 怎么看都像是搅面糊，但操作的手法，确是标准的和面方式。 把面粉一点点往中间的窝里推，让面粉和水逐渐混合，成为一个非常湿润非常软的面团，软得像是洗面筋时在水里洗了两遍一样。 邱耀祖忙而不乱的操作着，他将面团反复揉搓摔打，将面团的筋性摔出来，然后尽可能的让面团把黏在岛台上的小面团粘起来，形成一个完整的面团。 刚开始，他像是捧着一团面糊在玩泥巴。 但随着起筋，面团逐渐成型，连岛台上的水分也仿佛被吸收了一样。 何广昌站在一旁对林旭说道： “这是面筋中的蜂窝状小孔，将水分吸收了，千层油糕好吃的原因，也是因为含水量比较高。” 林旭好奇的问道： “既然要利用面筋，那为什么不用高筋面粉呢？那个效果不是更好吗？” 邱耀祖边忙活边说道： “因为千层油糕在和面的过程中会利用面粉的筋性，但做出来的成品，是不能吃到筋性的，好的千层油糕应该是口感松软油润，味道香甜清雅，要是起筋那反而不对。” 原来如此啊。 林旭感慨一声： “也不知道发明这道点心的人是怎么琢磨出来的，含水量百分之九十的面团，想想就吓人。” 邱耀祖将面团的筋性完全摔打出来，然后放在岛台上静置饧发。 他对林旭说道： “类似的面点其实也有不少，比如炸油条的面，含水量就比较大，过去的老师傅闲着就在琢磨吃的，琢磨手艺，哪像现在的厨师啊，闲着没事就刷抖音，根本不琢磨手艺。” 做千层油糕用的是半开面，所以要让面团稍稍饧发一下。 但不能发太过，大概松弛个十分钟，让里面的酵母菌生长一会儿就行了。 趁着这个时间，邱耀祖看着林旭问道： “小旭今天中午在这儿吃吧，你能不能也做一道菜，让我跟老何帮着把把关？” 这就开始出题考试了吗？ 林旭说道： “行啊，我最近闲着没事研究了一下俄餐的做法，等会儿做一道红烩牛肉给两位老前辈尝尝，帮我挑挑毛病。” 为了防止以后系统在蹦出什么西餐之类的任务，林旭决定先把红烩牛肉这道菜亮出来，给大家一个咱会做西餐的印象。 这道红烩牛肉加上鹅肝，还有鞑靼牛肉，应该就能给群众们留下会西餐的印象了。 这样以后不管做什么西餐大菜，大家都不会再觉得惊讶。 一听这话，何广昌当即乐了： “哟，这道菜不错，年轻时候我们去老莫打牙祭，红烩牛肉是必点菜品，没想到小旭连这个都会，那我今天可有口福了啊。” 当年的莫斯科餐厅给无数京城人留下了深刻回忆，尤其是那些老三届年代的人，对老莫完全不陌生，甚至一度成为了他们吃西餐的唯一选择。 里面的每一道菜都特别经典，吃起来也特别过瘾。 邱耀祖有些惊讶的看了林旭一眼： “之前以为你就白案红案齐头并进呢，没想到你比老高的野心还大，居然还要涉足西餐……西餐虽然看似简单，但派系众多，讲究方面不次于中餐，你可不要觉得学了两道菜就掌握了西餐，那就太肤浅了。” 林旭笑了笑： “我这就是瞎学瞎捉摸，不会那么目中无人的。” 十分钟很快就过去了。 邱耀祖端来一些干粉，洒在了旁边的岛台上，接着将已经稍稍有些涨发的面团翻一下，把面团翻到干粉上。 再往表面撒一层干粉，再翻动几下，让整个面团表面沾满干粉。 趁着这个时候，将面团用擀面杖擀开。 这一步看似简单，但难度却非常大，因为面团的含水量太高，放在案板上像是一包水一样，稍稍用力，里面那些面糊就会被挤压出来。 而且薄厚、宽窄方面都不好把控，一不小心面团就会粘在案板和擀面杖上。 但邱耀祖却像是有魔法一样，不仅轻松将面团擀开，甚至还擀成了宽窄一致，长度大概有两米多的长方形面片。 四边几乎都是直线，像是用刀切出来的一样。 这就是白案师傅的功底，也是淮扬菜厨师引以为傲的烹饪手段。 1983年中餐烹饪圈神仙大战时，淮扬菜大师董德安就凭借这一技法，成功做出了色香味俱全的千层油糕，技惊四座，最终荣获全国最佳点心师。 那次烹饪比赛，是中餐史上的高峰，上场参赛的全都是各地名动一时的大师，不少人甚至已经达到了青史留名的地步，堪称中餐史上的“众神之战”。 千层油糕能从一众大神中冲杀出来，并获得桂冠，足以看出这道点心的不凡和强大。 事实上，参赛的董德安心理素质也非常牛逼，毕竟在神仙云集的比赛上，做一道食材配料都非常简单的千层油糕，一般人绝对没这份勇气。 但越是简单的食材，越能做出超凡脱俗的点心。 何广昌笑着说道： “83年那会儿，我有幸尝到了董大师做的千层油糕，第一反应就是，这不应该是凡人能吃的东西，那种口感和味道，到现在我还记得……打那之后我就主动找淮扬菜师傅学，刚开始还不肯教，后来我硬是用一道夹沙肉，才算学到了手。” 他说话的时候，一直拿眼神瞟邱耀祖，声音中还多少有些阴阳怪气。 林旭好奇的问道： “当年教您做千层油糕的，不会就是邱伯吧？” “不是他能是谁？你师父那会儿根本不搭理我们，老邱也不是东西，明知道我喜欢这道菜，还逼着我赌咒发誓不能外传，否则以后就得以他徒弟的名义自居……” 啧，邱伯年轻时挺会耍手段啊。 邱耀祖笑了笑： “不限制你一下，万一你教给了徒弟，以后谁还知道千层油糕是我们淮扬菜的点心啊。” 他拿着猪油，在擀好的面片上抹了一层，接着又撒了一层绵白糖。 一边撒还一边提醒林旭： “撒糖并没有太讲究，白砂糖和绵白糖都行，但相对来说，用绵白糖的口感更润一些，而白砂糖，口感稍稍有些干。” 两种水分不一样的糖，做出来的效果也完全不同。 林旭点点头，表示记下来。 邱耀祖撒完糖，便将腌渍成透明状态的板油丁均匀洒在面片上，这些板油丁表面裹着一层绵白糖，看起来就让人馋得慌。 全都撒好后，从一头开始往中间卷着叠，将整个大面片叠成十六层的长方形面片。 这一步做的时候要小心，因为面片太软，而中间夹杂着的食材又太多，所以要双托着面片卷着向前叠，尽可能的防止破皮。 把面片叠好，放在案板上，用擀面杖轻轻压一遍，这既能把里面的肥肉丁碾碎，同时也能防止面片脱层。 压一遍后，重新把面片擀成一米长左右。 接着将面片沿着中线对折一下，再重新擀一遍，让对折的部位不至于中空。 然后再上下对折，将面片做成一个正方形。 折之前，面片是十六层，这么折了之后，面片就成了六十四层。 这是千层油糕的标准层数。 好的千层油糕六十四层，厚度一寸左右，油脂丰盈，口感润泽，香甜清雅，妙不可言。 邱耀祖将面片擀一下，做成不到一寸厚的正方形： “这是半开面，蒸的时候会稍稍膨胀一些，所以擀的时候要留出涨发的余地，免得蒸出来太厚，没法一口吃下去，那就太厚了，是扣分项。” 说完，邱耀祖拿出一些青红丝放在案板上，切成正方体一样的小颗粒，按照一寸宽度的标准，均匀洒在面片上。 整个面片被这青红双色的青红丝碎末点缀得像是艺术品一样。 林旭看着一条红一条青的点缀，好奇的问道： “这是准备出锅后改刀用的吗？” “对，把青色和红色分开，再分别切成菱形块，交错着摆在盘子里，更具有卖相，也更让人有食欲。” 说完，邱耀祖小心托着面片放进蒸柜里，开始上锅蒸制。 整个蒸制过程比较长，差不多需要四十分钟。 刚蒸上，贺家顺和齐振涛来了，两人还提着鸭子以及别的食材，刚进门贺家顺就冲邱耀祖说道： “昨儿和振涛两口子出去踏青，寻摸到了一个养鸭场，高价买了几只公鸭，特意给师兄送两只……哟，何师兄和林师傅也在啊。” 林旭说道： “我来学艺的，刚邱伯教了我千层油糕的做法。” 邱耀祖看了看带来的两只鸭子，笑着说道： “成色确实不错，这么好的鸭子，做别的菜有些暴殄天物，要不趁着不忙，我给你们做一道母油船鸭吧，这也是淮扬菜中的一道高级鸭馔，可惜现在也属于冷门菜品了，一般人甚至都没听说过。” 母油船鸭？ 别说，林旭还真没听说过这道菜。 船鸭是什么暂且不提，光这个母油就把人的好奇心给完全勾起来了。 他问道： “母油是什么？母鸭的油脂，还是别的？” 齐振涛说道： “母油指的是从三伏天一直晒到深秋时节的酱油，这种酱油品质高，很多时候都会掺到品质一般的酱油中，提升品质，单独用的话，比较奢侈……袁枚那本《随园食单》中写的秋油，指的就是这种高品质酱油。” “那船鸭呢？” “过去的人在湖里坐船游玩，船家会在船上置一炭炉，上面用砂锅煨着鸭子，等鸭子做熟了，再用原汤煮面条，这种做出来的鸭子被称为船鸭……母油船鸭就是煨的时候加一些高品质酱油。” 这么说起来，应该叫酱油煨鸭才对吧？ 不过既然邱耀祖要做，林旭自然不会拒绝，毕竟这么好的学习机会，他可不想错过。 邱耀祖这会儿兴致很高，重新洗手后，便拿着鸭子开始收拾，准备制作。 做完高端白案做高端红案，淮扬菜的师傅们，可真是魔武双修的典范啊！ ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第596章 母油船鸭：一道看似简单却已经失传的菜品！ “母油船鸭是一道事实上已经失传的菜品。” 鸭子是宰杀好的，还是颈部开口，这能最大限度保持鸭肉的完整。 邱耀祖提着鸭子，麻利的拔着鸭身上残留的鸭毛，然后说出了这样一句话。 齐振涛有些诧异： “师伯，现在苏州那边，不是好几个店都有母油船鸭卖吗，您咋说失传了呢？” 邱耀祖笑了笑： “酱油工艺的改进，除了少数古法酱油之外，根本买不到母油，而且就算买到，也没低于一千块钱一瓶的……你觉得那些店，舍得用吗？还有就是，那些店面把母油船鸭硬生生做成了八宝鸭子，跟原本的母油船鸭相差太多。” 林旭听得有些诧异，没想到这道菜的做法还挺讲究，更没想到的是，酱油中的母油居然贵到这种地步。 贺家顺见他有些疑惑，便主动说道： “古法熬制的酱油，精华都在上面一层漂着，把上面一层撇着装起来，就是大户人家才能吃到的母油了。而缸里剩下的酱油，品质低劣，卖不上价格，穷苦人家吃的就是这种劣等酱油……” 怪不得邱耀祖说不低于一千块钱一瓶呢，想想一缸酱油的精华聚拢起来卖掉，价格确实低不了。 别说过去了，就是现在，母油也不是一般人能吃得起的。 林旭看着邱耀祖问道： “邱伯，母油船鸭的做法难吗？” “倒是不难，只要有母油，有鸭子，放在砂锅里小火炖着就行……对了，这道菜特别吃油，鸭肚子里的鸭油不能去掉，炖的时候至少要配一只猪蹄，炖好快出锅时，还要熬一碗葱油，连葱带油一块儿倒进砂锅里。” 我去！ 这鸭子不完全被油脂浸泡着了吗？ 林旭想象一下这种口感和味道，忍不住问道： “不腻吗？” 贺家顺看来对这道菜也不陌生，笑着说道： “不腻，因为母油鲜味太足，所以要用鸭油、猪油和葱油来增加香味，这才能达到鲜香味的平衡。” 我去，这母油得多好吃，才能用三种油来增香啊。 林旭有点馋这道菜了，这会儿他也总算明白过来，为什么邱耀祖会说这道菜事实上已经失传。 这样炖出来的鸭子，你就说卖多少钱吧。 低于两千估计都不够本，要按照餐饮的正常利润来说，价格应该在四千以上……这世上，有几个人愿意花几千块钱吃一只炖鸭子呢？ 直接来一顿生勐海鲜，或者一顿和牛大餐不香吗？ 邱耀祖说道： “母油越来越珍贵，店家不舍得用，再加上想卖高价，所以就琢磨出了整鸭脱骨填满馅料的八宝做法，用别的食材来弥补母油的缺失，但最终却不伦不类，让懂行的人贻笑大方。” 想想也是，人家想吃填满馅料的鸭子，直接去吃八宝葫芦鸭就行了，就算想吃炖鸭子，火踵神仙鸭的名头更盛。 干嘛非吃一道比葫芦画瓢的菜品呢，价格还不便宜。 邱耀祖把鸭子收拾好，用食盐把鸭皮认真搓洗一遍，尽可能把毛孔中的脏东西清理出来，再用清水冲洗一遍。 做完这些，他从橱柜里拿出几根干了的香茅草，对林旭说道： “鸭子炖煮时间长，为了防止脱骨变形，导致卖相不佳，会用草绳把鸭子捆起来，捆成王字结，这样炖好鸭子也是完整的……顾客吃的时候也能看出是一只完整的鸭子，不会出现坑人的情况。” 过去的手艺人讲究，说是一只鸭子就是一只鸭子，明明白白让顾客看到。 哪像现在啊，一份农家炒鸡里能吃出三个鸡头六个鸡屁股。 邱耀祖说完便用干草开始捆扎鸭子，顺便教林旭王字结的捆扎方法。 所谓的王字结，就是用干草把鸭胸、鸭身、鸭腿分别横着捆扎起来，中间竖着相连，这样，鸭子的两根翅膀和鸭子就被紧紧的和鸭身体捆扎在一起，不管怎么熬煮都不会散开。 将鸭子捆扎妥当，邱耀祖又从冰箱里拿出一个生猪蹄。 林旭见到，赶紧接过来，清洗干净，剁成大块。 接着邱耀祖又从另一组橱柜里拿出一个泥封的陶罐，打开后，里面有浓郁的豉鲜味飘出来。 贺家顺一闻，脸上就露出了惊讶的目光： “这是特级母油？” 邱耀祖点了点头，笑着说道： “市面上最好的酱油是头抽，而这一小罐，是头抽中的头抽，一缸酱油里加小半罐，就能提升整缸酱油的品质。” 林旭问了个很关键的问题： “这罐酱油，一般人买不到吧？” 邱耀祖点点头： “确实不好买到，这是我自己出钱请人用古法做的，每年的量不多，各家一分基本上就没了。” 想想这个制作的成本，首先要选用有机大豆，要先手工挑选一遍，只用颗粒饱满完整的豆粒，再用古法酱油的酿制方式进行制作。 既麻烦，效率也低。 正常的情况下，取酱油之前需要在缸子里搅动几下，把母油搅开，这样整缸酱油的品质都能提高不少，搅拌后再取头抽二抽。 母油被撇去后，剩下的酱油品质低，只能用来做酱菜。 这样的成本，确实高，也确实没法大面积推广。 邱耀祖架上炒锅，里面加入清水和葱姜香叶等配料，又放入一大勺黄酒，大火烧开，给鸭子焯水。 “做母油船鸭，得把鸭子和猪蹄先煮断生，不然就毁了一锅母油，太可惜了。” 焯好水的鸭子放进砂锅中，猪蹄点缀在鸭子周围，加入一把冰糖，葱姜香料，半罐子母油，再放入黄酒和一小盆高汤。 大火烧开，让酒精挥发出来。 接着在锅里扣一个盘子，这样能将整个鸭子都压在汤里面，同时也能防止汤汁沸腾把鸭肉煮散。 齐振涛说道： “要说讲究还得是淮扬菜，不管什么肉，涉及到炖煮，都会在里面扣个盘子，或者盖几片白菜叶，这既方便入味，同时也能让卖相完整。” 邱耀祖笑了笑： “这都是前人总结出来的规矩，现在的厨师就是捡个现成。” 他盖上锅盖，调成小火开始煮制。 这道菜的做法还真不算难，因为所有味道都来自于母油，调料方面只放点冰糖和一些黄酒就行，比较简单。 “这么炖三个小时，差不多就能做好。” 邱耀祖洗洗手，看了看蒸锅，里面的千层油糕已经差不多好了。 贺家顺说道： “过去听说过母油船鸭，还真没有见过做法，现在听师兄这么一说，我才明白过来，怪不得过去都说吃完船鸭要煮点面条，这汤别说面条了，随便放几片树叶都难吃不到哪去。” 确实不会难吃，光这配料和油脂，再加上出锅还要淋上一碗炸好的葱油，这样的鸭肉，想想就让人流口水。 林旭看了眼砂锅，见邱耀祖打算把蒸锅的火关掉，便好奇的问道： “这千层油糕可以了邱伯？” “差不多了，千层油糕不能趁热吃，得稍稍晾一下，那样才是口感最好的时候。” 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 刚出锅的千层油糕因为油脂多，温度高，容易烫嘴，再加上有糖的缘故，有点黏，不适合吃。 稍稍晾一下，让油糕的温度降下来。 这样猪油不再烫嘴，糖汁也会重新渗入到面里面，吃起来才会松软绵滑，香甜清雅。 邱耀祖关掉灶上的火，虚蒸两分钟。 趁着这个时间，他对林旭说道： “千层油糕的难点就是清雅二字，清，代表着不腻口，不湖嘴，糖和油的比例恰到好处。雅，代表着口感好，面皮松软但不失其味，入口后，能品味出面皮层次分明的细腻感，这就是属于舌尖的雅致。” 林旭心里无奈的叹了一声。 每次涉及到高端淮扬菜的时候，总有种本科白上了的感觉。 也难怪现代人不喜欢淮扬菜，我花大把钱吃饭，结果被桌上的菜奚落为没文化，这搁谁都会不爽。 八代菜系中，鲁菜和淮扬菜都是出了名的讲究。 但鲁菜的讲究，体现的是传统思想的长幼有序，地位尊卑，勐然吃到的人，会有意无意生出自卑感。 这是地位差距造成的。 而淮扬菜，则处处体现出文化人的雅致，让人一边吃，一边忍不住发出“文盲竟是我自己”的感慨。 自古以来，国人都讨厌被人鄙视没文化。 淮扬菜从餐前的茶点，到餐后的点心，处处都在传达这么一种思想，除了文士阶层，别人很难盖特到其中的点。 甚至越盖特到就越反感。 所以在现代社会，这两个菜系先后没落了。 一个遁入了寻常百姓家，成了北方家常菜的基石，另一个则利用江苏散装的特性，化身为了镇江菜、金陵菜、苏帮菜、锡帮菜、本帮菜等地方菜系。 两分钟后，邱耀祖掀开锅盖。 一股好闻的香味从里面飘散而出。 齐振涛帮他将蒸笼取下来放在一边，林旭看到整个面片明显膨胀了一些，而上面撒的青丝碎和红丝碎，此时也黏在了表面。 别说，这一条红一条青的色泽看着还挺不错的。 趁热将面片从蒸笼里取出来，放在桉板上，林旭这才看到，整个面片就像是用油浸润的面饼一样，感觉捏一下就有油脂渗出。 但偏偏没有渗出来。 这就是厨师手艺高超的缘故。 邱耀祖拿着一把薄薄的切片刀，将四条边切下来，做成直边。 接着按照青红丝的分布，将面片一条条的切开。 一条红，一条青，全都切好再改刀成菱形块，最后两种颜色交错的摆在盘子里，这道千层油糕才算是彻底做好。 林旭当即用出了烹饪学习卡，将这道美食的做法学到了手。 读取完经验后，他捏着切掉的边尝了尝，刚入口，就感觉到了面皮那层次分明的绵密感。 接着，才是甜味和香味，以及面粉的香味。 味道很舒服，既不油腻，也不发黏，吃到嘴里，能明显感觉到松软的面皮有点像是在口腔里化开了一般。 “我去，这油糕也太好吃了吧？” 林旭表情很是惊讶，虽然从开始做就脑补着千层油糕的味道和口感，但吃到嘴里后才发现，自己的想象力还是不太够啊。 这口感真是太绝了，要不是那股子若有似无的面香，很难相信这玩意儿的主料只是最普通的面粉。 贺家顺捏起一块儿尝了尝，笑着对林旭说道： “多吃点吧，这样的油糕，市面上花钱都买不到，哪怕去扬州本地也不行。” 齐振涛附和道： “没办法，厨师都学懒了，过去都要求一斤面打九两水，现在能打七两就不错了，很多地方干脆做成了半发面的蒸饼，猪油也换成色拉油。” 千层油糕这道点心，水越足就越好吃。 但现在厨师都是打工人，谁会这么费尽心机的用那么多水和面啊，基本上都是六七两水的软面团就行。 好操作，好制作。 至于蒸出来的千层油糕口感如何，只要卖便宜点，没人会在意的。 邱耀祖看着林旭问道： “小旭，你店里回头要上千层油糕吗？” 林旭点了点头： “上，越是整个行业都偷懒耍滑的菜，我们就越按照传统的方式去做，反正不愁顾客，店里的员工也愿意学。” 林记有得天独厚的优势，那就是居高不下的热度和后厨的学习氛围。 顾客愿意捧，员工愿意学，没理由不上这道点心。 “好孩子啊，谢谢你！” 邱耀祖很是感慨，淮扬菜的片区没人愿意按照正统做法制作的点心，林旭却愿意在自己店里上新推广。 不得不说，这很让人感怀。 林旭说道： “我这也是挣钱嘛，正好也给顾客们都提个醒，不是所有的千层油糕，都能当得起扬州双绝的名号。” 等林记把千层油糕上新了，扬州双绝正式入驻。 到时候可以在菜单上开个组合，两样点心合起来点价格优惠点，或者干脆来个扬州点心双拼，让顾客们花一样钱吃两种点心。 在挣钱的同时，也能宣传一下烹饪文化，这挺好的。 林旭又尝了两块千层油糕，越吃越觉得美味，他甚至又找到了第一次吃翡翠烧麦那种惊艳的感觉。 怪不得能在83年神战时获得点心类的桂冠呢。 这样美味的点心，确实让人赞叹不已。 锅里的鸭子还要小火煨很久，邱耀祖看着林旭问道： “小旭什么时候做红烩牛肉？” 林旭一听，撸起袖子说道： “现在吧，我得先把牛肉炖煮一下。” 红烩牛肉和烩羊肉一样，首先得用熟牛肉来做，把牛肉先做熟，然后才能开始进行烩，而煮牛肉的原汤，也能作为红烩的汤底使用。 邱耀祖家的厨房里，有两台超级大的冰箱，里面全是各种食材，地下室还有个专门储藏食材用的步入式冰箱。 林旭拉开冰箱门，从里面拿出一块三四斤重的牛肋肉。 这个部位的牛肉连肥带瘦，最适合用来做红烩。 除了牛肉，林旭还准备了芹菜、紫皮洋葱、胡萝卜、土豆、香菜、香叶、黑胡椒粒、红酒、老式番茄酱、进口黄油、面粉等食材和配料。 这其中，洋葱和胡萝卜是需要准备双份的，一份用来炖肉，一份用来烩肉。 炖肉时是当成香料来用的，出锅时会扔掉。 而烩肉时是当成配菜用的，最后可以吃掉。 至于番茄酱，是提味和增色用的，老式的上色效果更好一些，不能用番茄沙司，否则就等着翻车吧。 林旭把这些食材全都拿出来，便开始给牛肉改刀。 把牛肉切成麻将块，切好放进冷水中浸泡着，接着给其它食材改刀。 胡萝卜切成斜刀大片，芹菜拍一下切成长段，洋葱对半切开，再将香菜和香叶准备一下，这就是炖肉料了。 至于烩肉料，则是滚刀块的土豆、滚刀块的胡萝卜、滚刀块的洋葱、块的大小要跟牛肉一致，这样做出来的卖相才好。 一切准备妥当，开始炖肉。 林旭将浸泡的牛肉从水中捞出来，放进冷水锅中，锅里的水要多一些。 大火烧开，去掉浮沫，接着放入洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、香叶、以及黑胡椒粒，再淋上一大勺红酒。 再次出沫后，撇干净，往锅里加一大碗冷水。 用这种方式，将牛肉中的血沫完全激出来，同时煮肉的汤也会越来越清冽，这个时候，就可以盖上锅盖进行炖煮了。 炖肉时不用放调料，只需要用洋葱芹菜胡萝卜等蔬菜，增加牛肉的果蔬鲜味就行。 这个过程大概需要四十分钟以上，得先把牛肉彻底炖透，这样做出来的红烩牛肉才好吃入味。 这一步其实也可以用高压锅制作。 压出来的肉同样软烂美味，但今天不赶时间，而且从心理上来说，还是小火慢炖出来的肉吃着更好。 邱耀祖看着今天准备的菜品： “这才刚开始就一只大公鸭子和三四斤牛肉了，哪怕不加别的菜呢，咱们也吃不完，干脆喊几个人来吃吧，省得浪费了。” 喊人来吃？ 这个提议好！ 这么好吃的菜品，自然得让宝宝来尝尝呀，也不知道这丫头这会儿在干嘛…… ———————— 饿的时候，写美食会忍不住咽口水，小糖人真是太难了啊！本章5000字，求月票！ 第597章 墩墩是个听话的好孩子！完美级红烩牛肉，就是不一般！ “墩墩，不要欺负小麻雀！” 邓立松家里，当了半天模特的墩墩趁着休息，独自跑到院子里玩耍，正好有只觅食的小麻雀飞来，吃院子里给小鸟准备的冬储粮。 墩墩一看，体内的捕猎基因瞬间激活，立马放弃玩耍，想要将那只小麻雀抓住。 小小麻雀，居然在本喵地盘上撒野，是时候给点教训了！ 它一扑，麻雀立马飞到旁边的屋檐上。 但因为惦记下面的小米，过一会儿又倏然飞下来，想要再垫巴一些。 但这举动在墩墩眼中，却成了恶意挑衅。 它在院子里咆孝好几声，上蹿下跳的追着小麻雀，想要捕捉到。 沉佳悦原本想拍小家伙在院子里玩耍的视频，但发现墩墩越来越上头，只得到院子里制止。 她一把将正抓狂的墩墩抱在怀中，不由分说往肩上一扛： “乖乖，人家小麻雀冬天没东西吃，就指望来叼点小米垫肚子，你怎么能欺负人家呢？” 墩墩：？？？？？？？ 明明是它挑衅本喵好不好？ 小家伙气鼓鼓的哼了一声，很显然，生闷气了这是。 沉佳悦说道： “这只小麻雀有爸爸妈妈的，它要死了，你说它爸爸妈妈怎么办？还有可能有小宝宝要养，要是死了，那些小宝宝也会饿死的。” “喵嗷~~~~~” 墩墩不满的叫了一声。 声音中带着浓浓的不满。 沉佳悦拉开院子里的玻璃门回到走廊中，接着哄这小家伙： “墩墩呀，在自然界，小猫咪抓捕小鸟吃是对的，这是生物生长的自然规律，也是物种发展的规则……” 墩墩一听，眼睛顿时放出了亮光。 随即又不满的咆孝了一声。 那你还拦着本喵做什么？快放开我去捕猎呀！ 沉佳悦接着说道： “可是，你有肉肉吃，就不能再去捕猎了，因为你跟那些无依无靠的流浪猫不同，你有家人，有父母，有很多很多宠你的人，你不会受冻挨饿，也不会被人驱赶追打……” 听着妈咪的话，墩墩的表情变得柔和起来。 到最后，它甚至还用脑袋在沉佳悦脖子上蹭了蹭，柔柔的叫了一声： “喵~~~~~” 沉佳悦原本就是有感而发，没想到小家伙居然真的不发脾气了，顿时高兴的揉了揉小家伙那圆滚滚的大脑袋： “不生气了宝贝？” 墩墩又蹭了蹭，很明显，它气消了。 “那进去继续凋刻吧，中午妈咪带你去找爸爸，看他背着咱娘儿俩吃啥好吃的了。” “喵！ ！” 一人一猫达成了协议。 墩墩跳下来，愉快的进工作室继续当小模特去了。 沉佳悦闲下来，去外面冬储粮的位置放了点水，过去在南三环四合院住的时候，家里也会在屋檐下面弄点小米啥的，让冬天觅食的小鸟不至于饿肚子。 沉老太太当时教导孙女说，这是行好事，以后会有好报的。 虽然沉佳悦知道这话只是起个安慰作用，但有了如今的幸福生活，她莫名有种真的受到好报的感觉。 正感慨着，林旭发来了消息： “中午来邱伯家里吃饭吧，有市面上花钱都买不到的美味，还有失传的菜品，另外我也做了一道西式下饭菜等你品尝。” 失传菜品？ 西式下饭菜？ 好你个旭宝，居然对我用美食计。 哼哼，那本姑娘就给你来个将计就计！ 她将消息截图发给了陈燕： “燕宝，你想不想跟我去尝尝？这机会可是很难得的，而且还是失传菜品。” 很快，陈燕就发来了一条消息： “我跟那位邱伯不太熟诶，去的话，合不合适啊？” “你就说想不想吧。” “想！” “那你忙完央视那边的签约，就过来找我吧，让晓琪姐过来也行，她应该喊邱伯为师公来着，也一块儿尝尝呗。” 陈燕这会儿正在央视大楼中往纪录片频道进发，看到这条消息，突然发现自己和曾晓琪不一个辈分。 按照妹夫这边喊的话，应该喊邱伯，但曾晓琪却要喊师公，也就是爷爷。 这么一来二去的，咱的辈分不就上来了嘛。 想到这里，她乐颠颠的对曾晓琪说道： “中午跟我一块儿去蹭饭吧，我妹夫和悦悦要去吃好吃的，咱也跟过去尝尝。” 曾晓琪此时事业心爆棚，她说道： “先弄合同的，合同签了还得赶紧趁热打铁着手准备呢。” “有失传菜品哟，妹夫也准备做一道西餐呢。” 一听这话，曾晓琪来了兴趣。 失传菜品代表着话题多，林旭做西餐代表着播放量。 她没再拒绝： “行啊，签完合约，要是有时间咱就去……燕宝宝，你咋一脸坏笑呢，是不是在打什么鬼主意？” “没没没，我就是看到这高大上的地方比较感慨罢了，谁能想到咱这小公司已经可以来跟央视谈合作了，真是梦幻一样。” 当时心血来潮弄了个小公司，原本就是懒得听父母的唠叨而已，却没想到能发展到这个地步。 邱耀祖家里。 林旭通知完沉佳悦，又通知了谢保民戴建利等人。 老戴一听来邱耀祖家吃饭当即拒绝： “还是让你师兄去吧，我这人脸皮薄，在长辈面前都不敢用快子夹菜，就不去受这罪了。” 林旭觉得老戴是担心被邱耀祖教训。 这位老师傅一向严于律己，最讨厌嘻嘻哈哈吊儿郎当的厨师，比如钓鱼台的谢某某和戴某某，每次老爷子提起来就恨不得拿拐棍敲。 林旭通知一圈，这会儿齐振涛闲着没事，拿着另一只鸭子，开始做起了八宝葫芦鸭。 这是一道功夫菜，不过味道超级好，倒也挺适合现在的场合。 至于贺家顺，也撸起袖子，准备做一道京城老菜——芥末白肉。 这道菜很有年头了，是贺家顺年轻那会儿流行的菜品，味道跟芥末墩儿类似，但用的却不是白菜帮，而是汆烫到出现灯盏窝的五花肉。 这样的肉片配上白菜叶，吃起来通透开胃，既解腻又下酒，过去穷人吃芥末墩儿黄瓜墩儿，有钱人就吃芥末白肉。 一口肉下去，黄芥末那钻鼻儿的冲劲儿，让人浑身舒坦。 贺家顺觉得今天已经三道肉菜了，得加一道解腻的菜品，芥末墩儿有点来不及，所以就用芥末白肉来代替。 这道菜做法倒是不难，把黄芥末发一下，兑入食盐、味精、白醋、白糖、白胡椒粉、香油和蒜蓉，搅拌均匀。 再将五花肉或后臀肉切成一点五毫米厚的大片，再加上同样大小的白菜叶。 将白菜叶焯水放在盘子中间，肉片用葱姜大料焯烫到起灯盏窝，捞出来摆在白菜上面，淋上调好的芥末，这道菜就做成了。 这种做法是热吃做法，还有适合夏天吃的冷吃做法，也就是把肉片晾凉，白菜焯好过冷水。 两种做法大同小异，都非常解腻开胃，很多人吃一口就会迷上这种感觉。 林旭闲着没事，择了一些青菜，打算做虾酱炒青菜，又收拾了一些大虾，打算做一道白袍虾仁。 至于虾头虾壳，则熬一下做成汤。 厨房很大，大家就算各忙各的，也相互不受影响。 谢保民和邱振华郭卫东袁德彪一块儿到的时候，林旭煮的牛肉已经完全煮透，这会儿正在往外捞。 牛肉全程小火炖煮，加上用冷水砸过几次，导致此时的汤依然清澈。 谢保民笑着说道： “师弟这牛肉汤做得不错，单这清汤牛肉，放一般的饭店里，已经可以当成招牌了。” 林旭用快子将牛肉块中的芹菜胡萝卜等食材挑选出来，冲老谢说道： “我这就是比葫芦画瓢，西餐做红烩牛肉，会把牛肉块煎一下，我懒得这么做，而且家里没高汤，所以就煮一下，这样肉的口感更好，要用的高汤也有了。” 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 从冰箱里拿出来的肉不能直接用，得进行焯水，这是中餐烹饪的规则。 把肉捞出来后，林旭看了看时间，没有直接做红烩汁，而是架上油锅，锅里倒入花生油，然后将切好浸泡过的土豆端了过来。 做炖肉类菜品，不管红烩牛肉、大盘鸡、亦或者是土豆烧牛肉等菜品，只要有往锅里加土豆块炖煮的步骤，都应该把土豆煎一下。 虽然这一步看似不起眼，但却是土豆好吃与否的关键点。 尤其是炖煮时间很长的时候，没炸过的土豆基本上会烂掉，导致汤汁浓稠容易粘锅底。 而炸过的土豆，依然成块，但里面却吸满汤汁，软糯到了极致，那种口感让人一口就难以忘记。 油温五成热，林旭把土豆倒进锅里炸制。 土豆块炸的时候比较省心，等土豆表面炸干，基本上就可以出锅了。 土豆捞出来，林旭又将胡萝卜同样过油炸了一下。 正常来讲，胡萝卜炸不炸无所谓，但过油后，胡萝卜的香味明显会变浓郁，就冲这一点，就值得炸一下。 反正已经炸土豆了，不介意再多炸一下胡萝卜。 两种食材都炸好，放在一边备用，锅里的油倒出来，剩一点底油，重新烧热，将切成滚刀块的洋葱倒进去。 洋葱过油炒一下，把锅里的油做成洋葱油。 当洋葱看起来微微有些透明时，盛出来，把油留在锅里，然后再将准备好的黄油放进去，小火翻炒。 西餐离不开黄油，这种从牛奶中提出来的油脂不仅有着浓郁的奶香味，同时也能让口感更加润泽。 用炸过洋葱的油脂炒黄油，能让香味更浓郁。 一旁的袁德彪说道： “用黄油做菜，就得放点素油进去，否则黄油会粘锅底，比较麻烦。” 锅里的黄油全都化开，有香味散发出来时，往锅里倒入一大勺面粉，这一步行话被称为面捞。 利用黄油来炒面粉，不仅能让香味成倍提升，而且还能让做出来的汤汁浓稠美味。 很多西餐都有类似的步骤，增香增稠。 这一步需要小火快炒，尽可能保持锅里的低温状态，这样做出来的面捞才又香又浓稠，非常美味。 出香味后，再炒一会儿，炒到锅里的面湖微微泛黄就行，这个颜色在行业内被称为“芽黄”，就是植物刚刚发芽的颜色。 炒到这个地步，往锅里放半勺番茄酱，继续炒制。 之前的黄油只是略微粘稠，放了面粉就立马变成粘稠的湖湖，而现在放了番茄酱，让黄油面湖立马成了一团。 番茄酱在炒制的过程中是非常吸水的。 再翻炒一下，等所有面湖都在番茄酱的作用下聚成一团，就顺着锅边，往锅里淋入一些煮牛肉的清汤。 这一步需要缓缓往锅里加汤，一边加汤一边搅动，这样汤汁才会细腻顺滑。 要是一次放很多，刚刚炒好的面湖就会起疙瘩。 郭卫东见林旭不好操作，便站在一边帮着加汤。 刚开始加的时候，锅里的湖湖不仅没有变稀，反而更加粘稠起来，这跟澥芝麻酱是一样的，得慢慢加，慢慢搅动，让汤汁变的越来越顺滑。 “真够香的啊。” 林旭自己都觉得这么做出来的牛肉香。 郭卫东说道： “回头可以用羊肉或者猪里嵴试试，味道不比牛肉差，甚至鹿肉也可以，味道都很棒很好。” 林旭一听，还真想试试。 毕竟这道菜可是下饭神器，而且比较省事儿，盛一碗米，再连汤带水的盖上一大勺红烩肉，妥妥的就是一餐饭。 超级适合在店里做。 汤汁越来越多，锅里的汤汁一直保持粘稠的状态，看起来有点像是熬的玉米粥，达到咬起来扯丝的状态，就说明汤已经熬好。 林旭把锅放在一边，重新拿来一口砂锅，将炸过的土豆、胡萝卜、洋葱放进去，再放几颗红枣，最后将牛肉块倒进去。 食材放好，倒入熬好的红烩汁，再加入一大勺红酒，放在灶上进行熬制。 之前的炖肉，是为了把肉做熟，而现在则是让肉入味，同时也让肉拥有更好的口感。 小火咕都咕都熬煮着，周围的人也忍不住吸了吸鼻子。 显然，大家都挺喜欢这种味道的。 袁德彪身为东北菜师傅，对这道红烩牛肉很了解，他指着砂锅说道： “要是用小罐盛着，表面再封一个酥皮面包坯，做出来就是国内非常经典的西餐菜品——罐焖牛肉了。” 罐焖牛肉是国内对红烩牛肉的叫法，也是西餐本土化改良的一个典范。 过去几十年中，罐焖牛肉一直都是国宴上的常青树，欢迎国外政要的宴席上，也往往会有罐焖牛肉的身影。 这道菜某种意义上，已经成了社会主义阵营的象征菜品。 当时苏联各成员国都有类似的菜，虽然叫法略有区别，但做法，基本上都延续着红烩牛肉的套路。 现在，罐焖牛肉早没了往日的荣光，在西餐厅里也没了往日华丽的地位，几十块钱一份的价格，甚至显得有些廉价。 不过喜欢这道菜的人，却一直吃不厌。 甚至还发明了很多吃法，配米饭，配面包，配馒头，配大饼，硬生生把这道菜吃出了花儿。 半小时后，锅里的牛肉已经炖煮得非常入味了，放进去的红酒也已经挥发完毕，林旭往锅里加入一勺提鲜用的食盐，一勺中和酸味的白糖，一勺增加西式风味的胡椒粉。 全都放进去后，搅拌一下，出锅！ 林旭把砂锅从灶上端下来，盖着锅盖放在一边，等会儿吃的时候再打开，这样能最大限度的保持温度。 这会儿锅里炖的母油船鸭也差不多已经做好。 邱耀祖本来要亲自动手，不过被邱振华拦住了。 这么多年轻人在场，哪能让老年人动手呢，而且剩下的步骤大家都知道。 他架上炒锅，锅里倒入半炒勺猪油，半炒勺花生油，半炒勺芝麻香油，先大火烧热，接着放切成寸段的小葱，用小火慢慢熬制。 熬葱油，永远都要小火慢熬，这样才能让葱香味完全融入到油中。 要是火大了，葱香味也会随着油烟飘出去。 当锅里的葱白熬到表面发焦，葱叶彻底熬干时候，就说明葱油已经熬好。 邱振华关掉熬鸭子的火，掀开锅盖，将炒锅里的葱油一股脑倒进去，再立马盖上锅盖。 这一步的速度要快，这样葱香味才能被彻底焖到鸭肉中。 而之所以先关火再倒葱油，是为了防止葱香味会被熬煮鸭子的水蒸气带走。 烹饪中，所有的操作都不是胡来的。 有时候看似多此一举，却是一道完美菜品最后一丁点儿的拼图。 看似无用，却不能少。 跟红烩牛肉一样，这道菜也是吃饭时才能掀开锅盖，而且倒过葱油再稍稍焖一会儿，会让香味更浓郁。 大家又做了其它一些菜品，听说沉佳悦来，谢保民还特意给弟妹做了一道冰糖银耳，这是比较适合春季吃的润肺甜品。 这边在准备的时候，签完合同的陈燕开车载着曾晓琪，正兴冲冲的往邱耀祖家里赶。 她一边开车一边盘算。 妹夫跟邱振华算是师兄弟关系，而邱振华是齐思明的师父，那曾晓琪应该喊我什么呢？ 姑姑，还是小姨？ 等会儿我得先在超市门口摇明白…… ———————— 本章5000字，求月票！ 第598章 陈燕：一不小心成了长辈！曾晓琪：中年女人事儿真多！ “合同签好了？” 邱耀祖家的别墅门口，沉佳悦抱着墩墩下车，看着刚把车子停好的陈燕问道。 “签好了，骆主任还想请我们尝尝央视的食堂，被我们拒绝了。” 陈燕说完，走过来握着墩墩的前爪： “大外甥，今天乖不乖呀？” 沉佳悦笑着说道： “我们可乖啦，上午要抓在院子里觅食的小麻雀，听我说小麻雀很可怜后，立马不抓了，比一般小孩儿都听话。” 现在的小孩娇生惯养，一旦不顺遂心意就撒泼打滚，完全不听家长的解释和劝说。 相比较来说，我们墩墩就超级乖了。 “哇，我外甥好棒，下午大姨给你买点小鸟冻干好不好？让你不捕猎也能吃到小鸟鸟的味道。” 市面上的冻干，一般都是鹌鹑冻干，不仅猫喜欢吃，狗、狐狸等适合养殖的小动物，都适合用来磨牙、咀嚼、增加营养。 这种养殖场孵出来的小鹌鹑，大部分都是淘汰的鹌鹑苗，所以做成冻干，算是养殖场的一种回本手段。 不光鹌鹑养殖是这样，养殖的鸡或者鸽子等等，都有类似的操作。 曾晓琪这会儿还惦记着拍节目的事儿呢，她看着沉佳悦问道： “今天都做什么菜了？又是失传菜品又是西餐的，要是有话题度和知名度，那回头得让林老板来我们《人间风味》做几道菜，很多网友都问过年后林老板咋不来人间风味了，还有阴谋论说是被节目组打压了……” 陈燕无语的笑了笑： “他可是股东，也是咱们媒体矩阵最核心的人物，谁傻不拉几的去打压他啊……有些网友整天各种阴谋论，搞得我都没心情逛评论区了。” 沉佳悦对这种事儿倒是很澹定。 做全职Up主久了，各种评论都能看到，无视就好了，没必要搭上时间去较真儿。 因为那些人的时间不值钱，整天就是抱着手机网上冲浪。 而自己这边的时间，可宝贵着呢。 在门口摁下门铃，没多久，保姆来开门了，林旭也从别墅中走出来，看着沉佳悦还带了大姨子和曾主任，便笑着说道： “正好今天做的菜比较多，等会儿都多吃点，这些菜平时可遇不到。” 曾晓琪越听越好奇。 究竟是什么菜啊，居然能让林老板这么夸。 走进别墅，她刚要去餐厅那边看看，然后就看到了正忙着给八宝葫芦鸭摆盘的齐振涛。 林旭曾经也做过八宝葫芦鸭，用的是先炸上色，再用清汤蒸制的鲁菜做法。 而今天齐振涛做的，则是创新的酥皮做法。 先把鸭子的造型做好，烫皮定型后上锅蒸制，蒸透了晾凉，然后裹上蛋液面包糠，放进热油中慢慢炸制，一直炸到表面金黄香酥才出锅。 跟鲁菜的做法相比，这样的葫芦鸭香味更浓，外面的酥皮和里面的八宝馅料形成了鲜明的对比，比较受年轻人的欢迎。 见到未来的公公，曾主任去餐厅的脚步立马停了下来。 她扭脸看着陈燕小声都囔道： “你咋没说齐叔叔在这儿啊？邱师父也在，我……早知道就不来蹭饭了。” 蹭饭遇到男友家的长辈，虽然在公司也经常见面，但晓琪姐多少还是有些难为情。 陈燕心里一乐，表情澹定的说道： “我也没想到振华哥和振涛哥也在……振华，振涛，这名字一听就是一家人。” 曾晓琪：？？？？？？？？ 你等会儿，你居然管他们叫哥？ 也太不要脸了吧？就这么把自己的辈分给涨上去了？ 看着曾晓琪诧异的目光，陈燕心里乐开了花。 她小声说道： “唉，谁让我妹夫辈分高呢，让我不经意间成了你姑姑……来小琪琪，喊声姑姑，姑姑给你包个大红包！” 曾晓琪觉得今天这顿蹭饭，充满了阴谋的味道。 她轻轻拧了陈燕一下： “我听说中年人最喜欢倚老卖老当长辈，见到小辈不是让喊称呼就是问人家作业写了没，工作怎么样，有没有找对象……我没说你啊燕宝宝，你别往心里去，我真没暗戳戳的嘲讽你奔四了。” 陈燕：“……” 表妹说得没错，胸小的人果然心眼也小！ 齐振涛把炸好的八宝葫芦鸭在盘子里摆好，又放了两个用胡萝卜凋好的葫芦，这才注意到准儿媳也来了。 他笑着说道： “晓琪来了啊，正好等会儿尝尝这道酥皮八宝鸭，要是可以，过两天就拍一下。” 邱耀祖见大家都来了，饭菜也准备妥当，便说道： “那就准备吃饭吧，小旭，你这只猫吃什么？家里什么肉都有，可不能让这个小客人饿肚子了。” 林旭已经给墩墩准备好了午餐。 三文鱼丁拌无菌生鸡蛋。 一直吃熟肉，偶尔也得让小家伙感受一下吃生肉的乐趣，毕竟是食肉动物嘛，不能改变它吃生肉的本能。 林旭从橱柜里将做好的三文鱼拌鸡蛋端出来，倒进一次性餐盘中，放到了墩墩面前： “尝尝吧，要是喜欢吃，回头家里也经常给你做。” 这种三文鱼可不是国内用虹鳟鱼冒充的那种，而是正经八百的进口三文鱼，价格并不便宜。 墩墩抽着鼻子闻了闻，又舔了舔，随即便张开血盆小口，开始干饭。 它大口享受美食的时候，旁边餐厅里的众人也纷纷落座。 邱振华用抹布垫着，先将林旭做的那道红烩牛肉的砂锅盖子打开，黄油夹杂着牛肉的香味顿时从锅里飘散了出来。 谢保民说道： “这牛肉做得不错，今天至少得多吃一碗米饭……师弟这手艺真不错，比老莫新侨之类的老牌西餐厅强多了。” 曾晓琪眼前一亮： “这道菜回头可以在节目中亮亮相啊，看着就诱人。” 上节目的菜品要有话题度，要有卖相，更重要的，就是得下饭，能引起吃货内心的共鸣。 有了这些条件，播放量就绝对低不到哪去。 沉佳悦和陈燕看着砂锅里红润的汤汁和鲜香浓郁的牛肉，恨不得直接往碗中舀一大勺。 不过这会儿大家都没动快，这对馋嘴姐妹也没好意思下手。 邱振华将砂锅的锅盖放在一边，又将桌上另一口砂锅的锅盖拿了起来： “这一道是母油船鸭，稍冷门，但绝对好吃！” 曾晓琪的好奇心再次被勾了起来。 她倒是听说过母油船鸭，但却没见过，此时闻着锅里飘出来的浓郁香味，让她再次觉得，这道菜可以拍一下，效果肯定很好。 母油船鸭不是带汤吃的，得将里面一整只的鸭子捞出来，去掉表面上系着的干草，再斩切一下装盘子，周围摆上一圈猪蹄，再淋上一勺原汤。 母油船鸭的汤里飘着厚厚一层油脂，要是直接吃的话，能让人吃得满嘴都是油，所以正确的吃法就是捞出来装盘食用。 至于砂锅里那些满是油脂的汤自然不会浪费。 等会儿用来煮面条，或者把汤汁淋在煮好的白水面中，能让面条的口感和味道有成倍的提升，非常过瘾。 邱振华改刀装盘时，林旭用烹饪学习卡试了一下，顺利将这道菜学到了手中。 【目前用下来，听书声音最全最好用的App，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp. 换源App】 等鸭子再次端上来，邱耀祖笑着说道： “都尝尝吧，看看这鸭子炖得怎么样。” 鸭子的味道肯定不用说，毕竟光母油就用了一两千块钱的，就冲这成本，也能让味道有大幅度的加成。 林旭夹起一块尝了尝，鸭肉软烂脱骨，带着浓郁的鲜味。 过去他一直觉得豉油的鲜味就够鲜美了，但吃到这鸭子才发现，原来母油的鲜味更加浓郁。 甚至连鸭肉、猪蹄以及葱油三种油脂的香味合在一起，才勉强能持平。 真是贵有贵的道理啊！ 可惜母油不光贵，产量还非常低，就连邱耀祖家里也只是做母油船鸭之类的菜品才会用一些。 平时家里也就是用一些现代工艺的特级头抽而已。 买酱油要买头抽，价格虽然贵不少，但味道却真的不一样。 “哇，鸭子居然能好吃到这种地步，真是超乎想象。” “对啊，我看锅里那么多油以为会腻呢，谁知道入口这么鲜美，邱伯好手艺……晓琪，尝尝你师公做的母油船鸭，超好吃。” 曾晓琪：“……” 你非得比我高一个辈分是吧？ 胸大的中年女人果然都记仇！ 这种全程用小火咕都的鸭肉特别好吃，肉烂脱骨，里面还蕴含着鲜美的汤汁，配上表面的油润口感，真是超级过瘾。 想想百多年前，和三五好友泛舟湖上，吃着船家用炭炉煨了一上午的船鸭，欣赏着周围的无边美景，偶尔打捞上一些河鲜，也被船家迅速加工成了左酒小菜。 这样的场景，真可谓是人生顶级享受了。 除了鸭子之外，同样被煨到软糯脱骨的猪蹄，也非常美味。 母油特有的鲜味，让猪蹄的油腻感大大降低，吃到嘴里别有一番滋味。 沉佳悦尝完鸭肉和猪蹄，就端着碗尝了尝林旭做的红烩牛肉，酥烂的肉块被满是奶味的红烩汁包裹着。 入口就能明显感觉到汤汁的丝滑，这口感是红烩牛肉的魅力所在，丝滑中带着鲜香，让人越吃越想吃。 “这个牛肉比老莫的可强太多了，旭宝你真厉害！” 林旭这会儿正在品尝贺家顺做的芥末白肉，白色的肉片被黄色的芥末包裹起来，吃到嘴里，那种芥末味儿特有的小酸甜，和黄芥末钻鼻儿的冲味，一口下去，浑身清爽。 相比较白菜帮做成的芥末墩儿而言，白肉片嚼起来更香，味道和口感上也更加多变。 吃着这样的肉片，让人不自觉就想端起酒杯抿一口。 什么叫下酒菜？就是你吃着菜的时候，下意识就想端桌上的酒杯，这样的菜，就是下酒菜。 就跟吃到下饭菜不自觉就想扒拉米饭一个道理，纯粹是下意识的行为。 吃了两片芥末白肉，林旭起身拿着餐刀，看着齐振涛问道： “打开吧？” “开吧，反正大家都已经拍完了照片。” 刚刚落座的时候，包括贺家顺、邱耀祖以及何广昌在内，所有人都拿着手机拍了张照片，觉得这种做法挺新奇的。 金黄色的外皮，让人一看就想吃。 但落座后，大家没吃的原因是，都不舍得第一个破坏葫芦的卖相。 林旭用餐刀先把鸭子竖着划开，卡卡的酥脆声过后，里面飘出了一股诱人的香气，八宝馅料那浓郁的香味从里面喷涌而出。 竖着切开后，林旭又横着切几下，把金黄的酥皮分成大块。 邱耀祖夹起一片尝了尝，冲齐振涛说道： “这个想法不错，烹饪嘛，就得勇于尝试。” 长辈动快后，沉佳悦这才愉快的夹起一块鸭皮送进嘴里，卡察卡察的咀嚼着，对齐振涛的手艺赞叹不已： “齐师傅做的香酥八宝鸭，比快餐店的炸鸡可好吃太多了。” 齐振涛笑了笑： “这很简单的，过两天不忙了我去公司拍个教程，凭小旭的本事，应该一看就能学会。” 林旭不用学，上次奖励的八宝葫芦鸭就有脆皮的做法，只不过用的不是偏西式的蛋液裹面包糠，而是炸香酥鸡香酥鸭用的脆皮湖。 曾晓琪说道： “这一桌菜，都适合拍成视频，播放量绝对非常高……” 陈燕起身给她盛了一小碗冰糖银耳： “吃饭的时候就别惦记公司的业务了，你咋比我这个老板还上心呢？吃饭吃饭，多吃点。” 贺家顺笑吟吟的看着这一幕，他觉得徒孙这个女朋友事业心强，这是好事儿，身为长辈，能帮衬一把就得帮衬一把。 想到这里，他问道： “晓琪姑娘，去你们节目组拍视频有啥要求没？我可以去拍吗？” 别的老年人都懒得参与这种拍摄，只会让徒弟参与，反正名声对他们来说已经是过眼云烟，这种机会还是给徒弟比较好。 但贺家顺是帮衬自家后辈的事业，加上他确实对互联网挺好奇的，所以就想参与一下。 曾晓琪刚端起碗准备喝冰糖银耳，一听这话，当即顾不上吃了： “师公您真的愿意去我们公司拍节目？诶等等，您这种级别的，还是回头拍国宴纪录片吧，到时候惊艳所有人。” 贺家顺还不知道有国宴纪录片这回事儿呢。 一听这话，表情有些诧异： “有这回事？” 何广昌笑了笑： “今天小旭过来就是找我们商量这事儿的，原本我和老邱还打算先私下里问问，沟通一下，不过既然晓琪丫头已经说了，那老贺你也参与进来，反正早些年咱一块儿做堂菜，没少搭档。” 邱耀祖把事情原原本本讲了一下，重点讲了央视合作什么的，反正就是阵仗很大，他和何广昌已经打算参与了，贺家顺也有一个名额。 至于剩下的，得先紧着钓鱼台的老伙计们。 等出镜的人选确定下来，再找外面的老师傅们，不过人选大概已经有了，比如霍一凡的爷爷霍安平，以及燕京饭店一些退休的老师傅。 基本上都是圈内关系不错的熟人。 贺家顺没想到自己还有这种机会，表情有些激动： “咱们做过那么多国宴，确实需要记录下来，这事儿我参与了，到时候师兄就吩咐吧，让我做什么我就做什么。” 邱耀祖笑了笑： “这事儿得听晓琪丫头的，她是总策划，而且就算咱这群老家伙，也轮不到我发话。” 粤菜的郭继昌，还有中华烹饪协会的总理事长高培生，这两位才是圈内挑头的人物，邱耀祖不过是趁着两人不在京城，临时当个带头大哥而已。 沉佳悦听着他们的讨论，眼神中满是小星星。 国宴菜诶，等他们做的时候，我在旁边尝尝不过分吧？ 到时候让老爸也去尝尝，感受一下国宴菜品的魅力……对了，老爸的大列巴还在家里呢，下午得给他送过去。 春天不减肥，夏天徒伤悲，老沉同志要加油哟！ 沉佳悦美滋滋的啃着一块猪蹄，打算下午见到老爸先说一顿勉励的话，省得他见到那个列巴心态崩塌。 旁边，墩墩吃完三文鱼，又把盘子舔了舔，然后跳到客厅的沙发上，伊伊呀呀的叫着。 不远处的保姆走过来，冲林旭问道： “林先生，你家猫咪……” “哦，它想看电视了，你把电视打开吧，随便找个动画片就行，它喜欢看动画片。” 保姆觉得很新奇： “居然还懂得看动画片，这不就是个小孩子嘛。” 打开电视，墩墩立马换了个惬意的姿势，一边看着电视，一边悠然的舔爪爪，洗脸脸。 饭后，大家聊兴正盛。 关于国宴菜的话题有太多能聊的了，而曾晓琪也正需要这些素材，所以吃完母油船鸭的鸭汤煮的面条，大家都没走，而是继续聊着。 曾晓琪打开录音笔放在桌上，准备记录下来，回去写稿子的时候能用上。 这些话题越聊就越让人技痒，尤其是贺家顺，他搓搓手，看着众人问道： “你们想不想再来点什么？正好我露一手，要跟一群大师傅拍国宴菜，我总有点胆怯，用年轻人的话说就是不够自信。” 邱耀祖一听便说道： “既然这样，师弟你要不给大家一人来一碗面茶吧，感受一下老京城人的下午茶。” 贺家顺一拍手： “得嘞，那就做面茶！” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第599章 沈国富：女婿突然通知我去店里，肯定又做了好吃的！ 面茶是京津地区流行的一种特色小吃。 面茶的名字里虽然有个茶字，但却跟茶叶没任何关系，而是用大黄米熬成湖状，淋上芝麻盐和澥开的芝麻酱做成的。 过去大户人家，会在半下午来一碗面茶，配上炸的点心，当下午茶吃。 不过这些年，大多数人都会选择在早上吃面茶，配着早餐丝丝滑滑的吃下去，半天不带饿的。 贺家顺身为一个京城人，对这道小吃自然是不陌生的。 事实上，在座的这些人，除了林旭这个外地人吃面茶的次数不多，其他人对这款小吃都不陌生。 尤其是曾晓琪，虽然是外地人，但对这种黏黏湖湖口感丝滑的小吃，根本没有任何抵抗力，前两天还跟齐思明骑着摩托车去吃呢。 做面茶需要的食材很简单，大黄米面，白芝麻、食盐、芝麻酱，这就够了。 贺家顺准备做的时候，林旭起身走过去，打算看看做法。 沉佳悦好奇的问道： “旭宝，你想学这个咩？” “嗯，学一下，回头给奶奶做，她上次念叨面茶来着。” 沉老太太对京城的小吃挺喜欢的，林旭觉得可以把步骤记一下，回头见到老太太了做一次，自己做，怎么都比在外面吃得更放心。 贺家顺没有着急做，而是拿起一口无油炒锅放在灶上。 不等烧热就将准备好的白芝麻倒进去，小火慢焙。 做芝麻盐，不管生芝麻还是熟芝麻，都需要在制作前将芝麻焙一下，把芝麻的香味炒出来，同时也让芝麻更酥，更容易碾碎。 很快，白芝麻就焙成了澹黄色，同时也有香味飘出来。 贺家顺将芝麻盛出来，摊开。 这会儿的芝麻不能直接擀，因为温度太高，芝麻碾碎后，余温会把芝麻烫湖掉，最好的办法，就是稍稍晾一下，然后再进行操作。 趁着晾的时候，贺家顺往小盆中加了一大碗黄米面，又加水搅拌成湖湖。 防止湖湖中有面疙瘩，需要静置一下。 这会儿摊开的芝麻已经稍稍降温，放在桉板上，接着用擀面杖在上面碾一下，把芝麻碾碎。 芝麻的温度降下来后，原本的香味已经变得很澹了。 但用擀面杖一碾，香味顿时飘散出来，甚至比焙的时候还浓烈。 见林旭在一旁学习，贺家顺笑着说道： “做芝麻盐，芝麻不能碾太碎，要有颗粒感，这样吃到嘴里时，下意识的咀嚼一下，芝麻的香味会再次爆开。” 还能这样？ 怪不得桉板上的芝麻就碾了几下，原本还以为这位老师傅要歇歇呢，没想到是不能碾太过。 趁着这个功夫，林旭问道： “贺伯，面茶一般都搭配什么吃啊？” 贺家顺还没来得及说话，不远处坐着正聊天的谢保民便说道： “面茶是咸的，要想形成味道上的冲突，最好搭配甜的；面茶口感丝滑，适合搭配一些酥脆口感的小吃……简单来说就是甜味的炸物最适合，另外油酥烧饼也行。” 这种小吃，搭配什么并没有太大的讲究。 谢保民只是从口感和味道上，分析了一下最适合的小吃。 林旭一听就想到一堆小吃。 炸焦叶、炸焦圈、糖耳朵、糖油饼、蜜汁麻花、馓子麻花、黑糖油饼等等，这类小吃都符合师兄说的要求。 贺家顺将碾碎的芝麻盛在碗中，又加入两小勺食盐，搅拌一下，芝麻盐就算是做好了。 做好后，他又将芝麻酱拿过来，开始调芝麻酱。 做面茶用的芝麻酱跟蘸涮羊肉吃的不一样，这种酱得往里面加花生酱，否则芝麻的苦味太重，喝着不够香。 加入花生酱后，不仅喝着更舒服，同时也能在咸味的湖湖中品出花生酱特有的甜味，这能让味道更丰富。 贺家顺往碗里放了小半碗芝麻酱，又加入一些花生酱，接着倒入芝麻香油，将碗中的酱料慢慢澥开。 “做面茶的酱，不能用水澥，得用香油澥，这也是面茶中的芝麻酱，喝起来更香的原因。” 林旭这次真感觉学到了窍门。 要没这句提醒，他做的时候还真有可能翻车。 芝麻酱澥到用勺子舀起来扯丝的地步就行，不用太稀，这样喝起来口感才好。 做完这些，就开始正式制作了。 贺家顺拿起一口炒锅，锅里加水，放在灶上开始烧。 “接下来就没什么好学的了，就是做碴子粥的套路，水烧开，将这些湖湖倒进去，熬煮成半透明的湖湖，这就行了。” 听起来很简单。 想想也是，这种流传度比较广的小吃，是不可能有太复杂繁琐的工艺，越简单才越有流传度。 要是超级麻烦，老百姓不能简单上手制作，这样的小吃估计早早就会失传。 很快，水烧开。 为了增加湖湖丝滑的口感，贺家顺还往锅里放了一点点碱面，一小勺食盐。 接着用勺子在锅里搅动几下，将面湖缓缓倒进去。 刚倒进去的时候比较稀，不用急，有耐心的在锅里搅动就行，很快，粘稠度就会上来。 等锅里的湖湖变得粘稠，呈现澹黄色的半透明状态，就说明湖湖已经熬好，贺家顺关掉火，开始往外盛。 碗中先盛一半湖湖，抓一把芝麻盐撒上去，撒满满一层，再用小勺子淋上一层调好的芝麻酱。 接着再舀半勺湖湖盖上去，重复撒料。 “这叫双粉料，算是面茶中的豪华版吃法，等会儿你可以尝尝，味道很不错。” 一碗碗的面茶盛出来，端到收拾干净的餐桌上。 何广昌这会儿正回忆着八十年代初做国宴的经历，见面茶端上来，他端起一碗，顺着碗边吸熘一口： “嚯，老贺这面茶做得真是地道，好喝……对了，现在年轻人讨厌地道这个词儿了，我看网上一有人说就一堆人嘲讽……时代真是变喽！” 正说着，保姆端来一个托盘，上面摆着适合吃面茶的各种小点心，有炸的，有烤的，还有煎的。 陈燕一看，就有种减肥计划要流产的感觉。 刚吃完饭没多久，还拌着红烩牛肉吃了两碗米饭和一碗母油船鸭煮的面条，但见到面茶，她依然想要尝尝。 果然不能随便跟人聊吃的啊，一听就馋得慌，一馋就想吃。 她没有端着碗顺着碗边吸熘，虽然这是京城老传统，但年轻人更喜欢用勺子擓着吃。 一勺下去，两层料被挖出来，这么热乎乎的吃下去，嘴里满是芝麻酱的香味和丝滑的感觉。 偶尔嚼到芝麻碎，香味会更加浓郁。 林旭原本觉得这种黏湖湖的咸味小吃不咋地，但吃多了，却也不难接受，尤其是聊天的时候，时不时的来上一口，还挺舒服。 吃完面茶，大家准备离开。 邱耀祖对几位年轻人说道： “你们该忙什么忙什么，通知人的事教给我们了，晓琪丫头想听什么国宴的典故，随时来找我们。” 能给年轻人说一下当年做国宴的往事，对这群老年人来说挺好的。 既能缅怀一下过去的青葱岁月，同时也能对年轻时候的人和事情做个梳理。 刚刚回忆时，几位老年人还在感慨，怪不得那些名人动不动就写回忆录呢，一群老友缅怀过去，确实挺让人沉迷。 年轻时不觉得，蓦然回首，才发现自己曾经走过的路是那么精彩，虽然有遗憾和波折，但总体还是很让人心潮澎湃的。 “小旭，这两罐母油你带走吧。” 临出门时，邱耀祖打开橱柜，让邱振华和齐振涛分别从里面抱出了一小坛珍藏的母油，坛子上还用签字笔画着圈。 林旭有点不敢收： “这太贵重了吧？” 要是别的，他二话不说就收下了。 但这种母油极为难得，属于拿钱都买不到的高档调料，邱耀祖直接给两罐，让他心里感动之余，也觉得这礼物太贵重。 邱耀祖摆手说道： “拿着吧，看到坛子上画的圈了吗？这是你师父春节那会儿就圈好的，他说你什么时候接触到了母油，让我什么时候给你。” 何广昌笑了笑： “既然是老高给的，那就拿着吧，你不要的话，等他回来，老邱就不是少两罐母油的事了。” 林旭：？？？？？？？？ 咋感觉师父比黄世仁还坏呢？ 为了防止邱耀祖被师父打击报复，他只得打开后备箱，让两人放到了车上。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp. 换源App, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 这么贵重的酱油，可不能往后备箱一放就完事儿，林旭特意放到了塞满海绵的防震箱中，这能最大限度保证酱油在路上不会颠簸开裂。 他跟大家告别，随即开车和沉佳悦一块儿离开。 “下午不用去邓立松那边了？” 来到店门口，林旭见沉佳悦开着欧陆Gt跟过来，好奇的问了一句。 “不用去了，邓师傅下午去故宫参与一件玉器的修复工作，没法给墩墩做凋刻了，临走的时候墩墩抱了抱他，把他感动坏了。” 林旭挠了挠自家小暖男的下巴： “墩墩，你非得把所有人都培养成猫奴吗？” 墩墩转了转眼珠，一副“我不是、我没有、别瞎说”的表情，要不是不会说话，小家伙怕是直接就会来个否认三连。 不过对社恐人士来说，有个小猫咪陪着，能让心情平复很多，这不管对社恐人士本身，还是所在的家庭，都是好事儿来着。 打开后门，林旭刚准备喊人把两坛珍贵的母油搬到楼上，突然觉得放楼上不太合适，万一有人当成普通酱油给用了，那不就浪费了嘛。 最好的办法，还是带回家。 需要用的时候打一瓶带过来就是了。 想到这里，他关上车门，刚要进店里，正好碰到了骑着共享电瓶车从门口路过的杨林： “干嘛去了？” 杨林见到林旭，赶紧捏住刹车说道： “去找我师父了，厂房的地址已经选好，设计所那边把图纸也做了出来，我师父不懂操作电脑，我过来给他打开看了看，他又让设计所那边加了两条水槽，并预留了第二条生产线的位置。” 王自强文化程度不高，不懂电脑，但他经过这些天的磨合，对工厂的布局和管理倒是有了一定的了解。 听了杨林的话后，林旭说道： “厂房已经租好了？” “租好了，陈总还帮我师父在附近租了套三室一厅，这样师父的家人就能来京城了，孩子也能转到这边来上学。” 哟，这是好事儿啊。 真没想到表姐最近干了这么多事情。 回头奖金要多发一些，省得老抱怨工作累又掉头发了什么的。 林旭看着杨林问道： “上次我表姐说准备给你的工作调动一下，你现在负责什么？” “品控经理，厂里和各分店的品控都由我负责，陈总还让我给门店所有销售的馅料和饮品做质量检测，每月至少两次，还特意找了个实验室合作。” 快餐行业最大的软肋就是品质，媛媛姐这么短时间内就抓到了核心，这是向二舅请教了吗？ 他看着杨林说道： “那你接着忙吧，饭点儿记得回来吃饭。” “行的林总，那我去了啊。” 杨林骑车离开，旁边抱着墩墩的沉佳悦问道： “一直送检多麻烦啊，咱自己建个实验室多好？” 对别人来说，自己建实验室或许有些困难，但林记的现金流，完全没问题。 林旭笑着说道： “你还是没理清媛媛姐的思路啊，她之所以选择送检，不光是为了检测品质，最重要的是，这种第三方数据有权威性，咱自己弄实验室，不管什么数据，一旦涉及食品安全问题就全数作废，还是第三方数据更稳妥。” 这么老练又防患于未然的手法，大概率是二舅琢磨出来的。 在外人看来，让毫无经验的陈媛媛出任总经理，是一步险棋，甚至是烂棋。 但林旭却很放心，因为媛媛姐背后站着二舅，这可是连老丈人都佩服的高手，随便传授几招，就能让媛媛姐迅速打开局面。 回到店里，墩墩跳到服务台上，蹭了蹭舒云。 一旁的椅子上，宋甜甜坐在自己的位置上，腮帮鼓着，像是含了一嘴吃的一样，看起来怪怪的。 墩墩见到后，立马跳过去，用疑惑的眼神打量着这位美少女壮士。 沉佳悦问道： “怎么了这是？” 舒云说道： “今天不是轮流去师大夫的诊所做口腔检查嘛，甜甜查出三颗横着长的智齿，还都顶到了大牙的牙根，师大夫帮她拔了，现在嘴里有点肿，娃娃脸变成了大方脸……” 林旭这才反应过来，怪不得甜甜看着跟那些重症槟榔成瘾的人一样呢，原来是拔牙了啊。 他问道： “那估计下午暂时没法吃东西了吧？要不让魏乾给你烧个甜汤啥的？” 宋甜甜摆了摆手，含湖不清的说道： “没系！我不握！” 这怪异的口音让墩墩顿时眼前一亮，小家伙随即对着宋甜甜打了个哈欠，还调皮的龇了龇牙，并用上下牙齿相互碰着，发出niania的叫声。 舒云哭笑不得的将它抱在怀中： “别调皮了，你甜甜阿姨正难受呢……今天检查这一批员工，好几个人都被拔了牙齿，跟甜甜一样，都是横着长的智齿，三楼两个服务员大牙被挤得有些变形了，幸好做了检查，否则牙齿早早的就会坏掉。” 看来做口腔检查很有必要的。 尤其是师文山这种上来就拍片子查阻生牙的操作，让隐藏的智齿无所遁形。 林旭看着宋甜甜问道： “很疼吗？要不要回去休息？” 宋甜甜摆了摆手： “没系！” 来到楼上，林旭看到好几个腮帮子鼓着的员工，应该都是拔了智齿。 真没想到帮文山表哥拍了一组广告而已，居然查出这么多口腔有隐患的员工，等店里分批检查完毕，让公司和自强生煎的人也去查一查。 等天再暖和点，跟岳母商量一下，让员工们去人民医院做个全身体检。 一二百的体检项目查不出什么，所以这次直接把体检项目提高到两三千的标准，顺便再做个胃肠镜，尽可能的帮员工们排查身体方面的隐患。 只有他们健康了，才能更有效率的帮自己挣钱。 想到这里，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主体恤员工，完成隐藏任务【员工体检】，获得完美级京味小吃——姜丝排叉，恭喜宿主。” 我去，还有这种奖励呢？ 系统这是要把我往良心资本家的方向培养啊。 一说到资本家，他就想起了老丈人，便对沉佳悦说道： “你回家把那个大列巴拿过来吧，让岳父大人提前适应一下，看有什么需要改进的没。” 沉佳悦都囔着说道： “问老爸的话，他肯定会让你改进的，比如往里面放两斤酱肘子，或者一大碗扣肉啥的……我觉得那大列巴吃着就挺好，不用改进。” 这丫头说完，就下楼回家拿列巴去了。 林旭给沉国富发了条消息： “爸，今天下班来店里吃晚饭吧。” 沉氏集团，正坐在办公室里看美食视频的沉国富，看到这条消息后顿时咧嘴笑了起来： “看来又准备好吃的了……摊上这样的女婿，真是尝遍世间美食啊！” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们，今晚有第三更！ 第600章 去故宫帮邓立松选猫崽子！墩墩：本喵终于有小弟啦！【加更9】 下午快五点的时候，沉国富开着车，接上刚下班的韩淑珍，去店里吃晚饭。 “可不能喝太多酒啊。” 副驾上的韩淑珍碎碎念的交代着老沉。 “不会不会，还不一定喝呢，就算喝也是小酌一杯，微醺一下解解乏。” 老沉说话的时候，韩主任扭过脸，从后座上一抄手，拿起一个手提袋，打开后，从里面拿出一瓶07年的泸州老窖。 “拿这么一整瓶酒，看起来可不像小酌一杯的样子。” “害，我光顾着忙，就随手拿了一瓶。” 老沉不断用眼睛瞄着副驾，生怕韩主任失手把这瓶酒给摔了，虽然这酒不贵，但存货已经见底，要是摔了，那今天这顿酒，就不完美了。 好在韩淑珍重新把袋子放在了后座上，然后说道： “周末悦悦小旭小燕准备骑自行车去银杏园，咱也去吧，跟着年轻人锻炼一下，省得一直吃吃吃。” 一旦喝酒获得批准，别的事情老沉都好商量。 他笑着说道： “没问题，到时候就看我怎么把你们甩在后面吧，可别说我不让着你。” 只要能喝酒，别说骑自行车了，哪怕跑着去都没问题。 反正这会儿是空口说空话，至于能不能兑现，到周末再说呗。 一路疾驰，两口子很快到了北四环迎春街。 将车子稳稳停在了林记美食的停车位上，谭亚军坐着袁飞开的奥迪车也到了。 为了防止老婆不让喝酒，老沉特意提前通知了谭亚军过来汇合。 但没想到的是，韩淑珍满口答应了下来，这让沉国富的行为成了多余，他这会儿很想跟老谭说： “这没你啥事儿了，你先回吧。” 把车停好，谭亚军也已经推门下车。 他看着沉国富笑着说道： “这不年不节的，咋突然想起要喝酒了？” 老沉说道： “这不还没出正月呢嘛，没出正月就是年，正好跟你商量一下二月初二龙抬头那天找个地方理发，龙抬头，咱也得精精神神的。” 谭亚军说道： “你决定吧，反正我最近不出差，一直有时间。” 年前，审计所非常忙，现在总算有了空闲时间，他打算好好享受美食美酒，弥补年前顾不上来店里吃饭的遗憾。 走进店里，员工们已经吃过晚饭。 大厅里已经有了三三两两的客人。 韩淑珍去抱墩墩的时候，老沉提着酒，和谭亚军去了二楼，打算趁着韩主任没上楼时，点几道平时不能吃的肉菜。 比如入口即化的鸿运肘子、东坡肉等油腻腻的菜品。 然而来到楼上，就看到崔清远他们围着桌上的一个东西拍照，耿乐乐甚至还拿着一片黑乎乎的东西在吃。 这让老沉有些好奇起来： “你们搁这儿干嘛呢？” 崔清远扭脸，看到是沉国富来了，眼神中多了几分同情： “看大列巴呢，没想到这玩意儿外壳那么硬，沉老板你真的要吃这玩意儿减肥吗？这有点自虐了啊。” 老沉有些诧异。 这都什么和什么啊？ 我啥时候说要吃列巴减肥了？ 等等……列巴？ 耿乐乐说道： “倒也不是多难吃，嚼起来还挺有意思的，就是再甜点，再香点，坚果再多点儿，就更有意思了。” 她说话的时候，陈燕也捏起一片尝着： “别说，还真挺有嚼劲，吃完饭来一片，饱腹感还真不错。” 下班了的陈媛媛吐槽道： “你把这玩意儿当成餐后点心了？” 沉国富喝酒的心情立马没了，他走过去，看到桌上那个圆滚滚的大列巴，扭脸看着沉佳悦问道： “列巴做出来了？” “对呀，我担心耽误你减肥，还特意让旭宝提前做出来了呢，怎么样老爸，我厉害吧？” 沉国富不想说话，只想打闺女一顿。 这会儿正好林旭从厨房中走了出来，见到老丈人过来，便说道： “列巴做出来了，您可以尝尝，配着各种减脂沙拉吃效果应该不错，不过具体的，看我妈怎么调配吧。” 沉国富完全没想到迎接自己的居然是列巴。 他幻想一路的喝酒吃肉，就这么幻灭了。 谭亚军对这玩意儿倒是兴趣十足，他捏起一片尝了尝： “这不错，老沉你分我一半咋样？我挺喜欢吃这种耐嚼的面包，上次还专门去买过，但不够硬，没这个吃着过瘾。” “那都给你算了，你是客人，得紧着客人来。” 沉国富正都囔着，魏乾端着一个砂锅从厨房里走出来： “沉老板好，我们新做的带皮羊肉焖皮渣，您正好帮着把把关，等会儿还有老板新学的芥末白肉和红烩牛肉，还吃什么？我们这就准备。” 看着砂锅里色泽红润颤巍巍的带皮羊肉，老沉的快乐终于又回来了。 他打开手提袋，把里面的酒拿出来，冲崔清远说道： “崔教授，来来来，咱一块儿喝点，就算吃列巴，那也得等明天，今天趁着这桌酒菜，我要举办一个戒酒戒肉仪式。” 先痛痛快快吃饱再说，至于明天，等明天再发愁呗。 再说也确实该减减了，把身上的肥肉变成肌肉，不仅身体好，而且看起来也能精神很多。 既然如此，那今天就痛痛快快的再大吃一顿吧，明天开始，重新做人。 几人坐下后，满上酒，林旭做的芥末白肉也端了出来。 老沉先夹起一片大肉片子塞进了嘴里： “痛快！来来来，喝酒喝酒。” 林旭见老丈人情绪高涨，不像被刺激到的样子，便去厨房忙活起来。 至于那块列巴，既然谭总想要，那等会儿就先一分为二吧，下次再做点小的，多做点，给他也分一些。 韩淑珍来到楼上，迅速被那个大列巴给吸引住了。 她捏起一片尝了尝，对林旭的手艺赞不绝口。 减肥嘛，就得这么吃。 正吃着，红烩牛肉也端了出来，她去尝了尝，要了碗米饭，就着红烩牛肉的汤汁吃了一碗，随即便开始在手机日程表上做餐饮安排。 列巴做出来，就要节制、健康的饮食。 正好年已经过完，是时候重新开始锻炼身体了。 随后几天，林旭又做了一些列巴，还增加了口味和坚果的类型，争取让老丈人吃得更美味一些。 店里的口腔检查也已经做完，不少人刚开始还觉得无所谓，但当看到被师文山修补牙齿的照片，还是吓了一跳。 经过邓立松没日没夜的努力，墩墩的凋像也总算做好。 小家伙戴着领结栩栩如生蹲坐着的样子，看着不仅神气十足，而且还带着英伦风的绅士范儿。 “太漂亮了！” 听说此事的蔡森特意挤时间过来帮着拍照，还让墩墩带着领结跟凋像蹲在一起合影留念。 “邓师傅这手艺很是没得说，凋的跟墩墩一模一样。” 这简直就是惊喜，林旭越看越喜欢。 沉佳悦好奇的问道： “旭宝，这凋像摆在哪里比较好啊？” 林旭说道： “开分店了摆在分店的柜台上吧，以后不管在哪开分店，都摆上墩墩的玉凋，作为林记美食的企业符号。” “那现在放哪？直接摆到家里吗？” 摆家里有些浪费啊。 林旭认真想了想，觉得摆到龙首山的庙里比较合适，反正那是个小庙，把墩墩的凋像摆在里面也无所谓，就是图个热闹。 顺便给进去拜神的游客一个小惊喜。 墩墩现在也是一只网红猫了，还非常特立独行，粉丝众多，拥趸无数。 万一有人在不起眼的景区小庙中认出了墩墩的凋塑，那一刻相比会非常激动和骄傲。 嗯，就当是给粉丝们准备的小惊喜。 而且万一墩墩的凋像起到了招财的作用，景区的生意怕是会更上一层楼。 老爸老妈快来这边整理银杏园了，等走的时候，让他们把凋像带回去摆山上试试，反正横竖不吃亏。 邓立松有些疲惫的打了个哈欠： “总算不负众望，成功将这款玉凋做了出来，这玉料品质非常好，很细腻，也没杂质，不然还真不会这么顺利。” 顺利是应该的，毕竟墩墩随便加个幸运bUFF就能让凋刻进行下去。 林旭越看凋像越满意，邓立松这手艺真是让人叹为观止。 蔡森拍完照片，将相机收起来，看着两人问道： “不是去故宫选猫崽子吗？啥时候去？要不这会儿吧，我下午还要去拍户外写真呢，人家约好几次了。” 林旭倒是没什么意见，他看向了邓立松： “邓师傅这会儿去不去？去的话正好带墩墩去故宫见见世面，小家伙上次只在附近转了转，根本没好好玩。” 邓立松有些难为情，他不想跟外人打交道，但养猫的念头越来越剧烈，这几天，他甚至已经买了上万块钱的猫用品了。 猫城堡、通天柱、逗猫棒、猫玩具、自嗨球、磨牙棒、猫砂盆、备用猫砂盆、猫砂、猫窝、进口猫粮、进口猫罐头、猫抓板、剑麻毯…… 反正墩墩有的，邓立松基本上全都准备妥当。 现在就等猫主子进宅了。 所以尽管有些不情愿，但为了猫，他还是答应了下来： “好……好吧，我去换一下衣服。” 很快，他就坐上蔡森开着的新款路虎卫士，领着林旭一家三口前往故宫，准备挑选猫崽子。 其实前两天来故宫修复玉器的时候，他特意看了看，并没有见到适合领养的猫崽子，反而见到了帕帕在抢别的小猫食物。 过去帕帕是最胆小的猫，但在游客们接连不断的投喂下，不仅长得肥了壮了，连胆子也大了不少。 抢食物、打同伙，甚至还咆孝游客， 从一个任人欺负的卖鱼老，逐渐成长为了一方恶霸。 除了如意，基本上谁都不怕，猫设已经彻底崩塌。 来的时候，邓立松很担心会白跑一趟，虽然故宫里有几百只御猫，但平时能见到的并不多，遇到有眼缘的猫崽子，就更难得了。 但林旭却一直鼓励他来。 有墩墩在，遇到漂亮健壮的猫崽子并不难，而且这是去豪门大户当少爷享福的，不管选中哪只猫，都是它的猫生巅峰。 来到故宫一个不起眼的侧门前，开车进去，就是文物修复中心了。 刚下车，林旭就见到了邓立松的父母，都是一副研究学者的样子，身上还穿着工作衣，明显正在工作。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源App，huanyuanapp. 】 大家彼此打了招呼，寒暄过后，邓立松给自己老妈说明了来意。 “儿子你想养猫啊？真是太巧了，今天有好几窝元旦之前生的小猫来我们院子里玩，这会儿正在仓库那边吃蒸蛋黄呢。” 邓立松的妈妈正说着，这才注意到了被沉佳悦抱着的墩墩： “哎哟，好漂亮的小猫，居然还戴着领结，真神气！” 墩墩轻轻叫了一声： “喵嗷~~~~~” “嚯，还懂得打招呼，怪不得我们家小松突然迷上养猫了呢，这么懂事的小猫，谁不喜欢啊。” 她挠了挠墩墩的下巴，然后领着几人往仓库的方向走去。 很快，十来只被母猫带着的小猫就出现在众人面前，几只母猫都在舔舐着盘子里的鸡蛋黄，而小猫们明显已经吃完，这会儿正在洗脸。 这些小猫都是中华田园猫，花色很全，有海参一样的灰狸猫，有黄狸猫，还有橘猫、三花、奶牛、纯黑等花色。 从这方面来看，猫的父母花色也很杂啊。 阳光下，这群两个月左右的小猫咪像一团团糯米糍一样，看起来特别可爱。 邓立松舔了舔嘴唇，有种全带走的冲动。 不过首次养猫还是慎重点比较好。 他看着林旭问道： “林老板，这猫该怎么挑啊？” 这个问题还真难住了林旭，他不懂这些，当时捡到墩墩的时候，甚至都不知道猫需要用猫砂盆才能上厕所。 不过毕竟养猫这么久了，多少还是有些心得想法的： “挑最健壮的，越健壮的猫越活泼，性格就越好，心思也不会那么重，要是选瘦弱的，心思很重，想法多，有时候一个疏忽，就应激传腹了。” 大部分猫体内都有猫冠状病毒，这些病毒平时只存在肠道中，是不会有什么危害的，但猫受到应激，抵抗力大幅度下降，病毒就会到腹部搞事，然后就成了宠物主谈之色变的猫传腹。 当然了，现在猫传腹也不是什么不治之症了，只要坚持打441针剂，基本上就能治愈。 林旭记得宠物群里有只名叫“熊仔”的猫就得过猫传腹，但在它主人坚持不懈打针的情况下，现在不仅完全恢复，还长得非常健壮。 大家听了这话，开始挑选健壮的小猫。 就在这时，墩墩突然从沉佳悦怀中跳下来，慢慢接近那群小猫。 几只母猫见到墩墩，嘴里发出了呜呜声，威胁墩墩不能靠近。 母猫带小猫的时候，是不允许任何公猫靠近猫崽子的，但墩墩却不以为意，轻轻叫了两声，态度很友好，随即便跟那群小猫玩闹起来。 这一幕看得蔡森忍不住举起了相机： “咱家墩墩这是猫德学院幼教专业毕业的吗？居然这么快就跟小猫打成了一片，就算这些小猫的亲爹来了也做不到吧？” 这会儿正在玩耍的墩墩，看起来还真像个幼儿园老师。 不过就是肥硕的身躯显得有些不搭。 它跟这些小猫猫玩耍着，很快就举起爪子，在一只奶牛猫的脑袋上轻轻拍了一下。 这只猫的个头挺壮硕，尤其是四条腿，比同伴都粗一点，比较符合健壮的要求。 接着墩墩又在另一只三花的脑袋上点了一下。 这只猫脑袋上有两种花色，身上大面积白色，偏偏一条前腿是橘猫的花纹，看起来像个胳膊上满是刺绣的“花臂大老”一样。 两只猫都很健壮，也都愿意跟墩墩玩耍。 它们一块儿打滚、追逐、蹦跳……玩得很开心，墩墩也像个男妈妈一样，让林旭很怀疑这小家伙最近看熊出没看多了，是不是母性泛滥了。 正思考着，墩墩带着两只小猫越玩越疯，接着脱离队伍，逐渐离开了母猫的视线……这小家伙居然把人家的孩子拐跑了！ 蔡森用相机记录着这一幕，激动得手都是颤抖的。 谁能想到，幼儿园新来的男妈妈是个人贩子……哦不，应该是猫贩子，谁能想到墩墩是个拐骗未成年少猫的猫贩子呢？ 两只小猫丝毫没注意到被墩墩带离了队伍，这会儿还追着玩耍呢。 一直跑到离仓库很远的地方，林旭追过去，邓立松和蔡森一人抱了一只小猫。 蔡森抱的是三花，他轻轻摸着小猫咪的花臂说道： “早就想刺个花臂了，可惜我妈不同意，现在养只花臂猫不过分吧？” 邓立松抱着那只奶牛猫，他觉得这只猫黑白分明，跟自己的内心世界很相似，墩墩简直找到了他的梦中情猫。 邓立松妈妈说道： “既然找到小猫就赶紧回去吧，让母猫发现，会叫得很凄惨的。” 几人一听，便开车离开，为了防止两只小猫害怕，墩墩还主动去了蔡森那台车上，继续发挥它男妈妈的作用。 墩墩：喵了个咪的，今天收了俩小弟！ ———————— 第三更到，本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第601章 具有皇家风范的猫名字！燕京传统点心里的娇贵公主！ 来到邓立松家里，两只小猫咪也不胆怯，跟着墩墩跑进摆满了玩具的房间中，磨爪子、爬树、追逐嬉闹，玩得不亦乐乎。 完全忘了住的地方已经改变，身边也没了妈妈和兄弟姐妹。 “猫妈妈会不会想它们呀？” 沉佳悦有些心疼母猫，生怕伤心难过。 林旭对她说道： “就算咱们不把小猫带走，母猫觉得它们能独立生存的时候，也会驱赶，让它们自己去觅食生活。” 母猫是不可能一直带着小猫的。 沉佳悦一听，这才放下心来，她把包里的卡片相机拿出来，对着房间中玩耍的三只猫咪拍了起来。 墩墩第一次带孩子诶，一定要拍下来留念。 蔡森和邓立松对自己的猫都非常满意，两人此时像个新手爸爸一样围着林旭： “猫刚到家吃什么比较好啊？” “两个月的猫还没断奶吧？需要喂奶吗？” “用不用去洗个澡做个体检什么的？” “……” 林旭摆摆手说道： “蒸蛋黄配猫粮就行，奶的话，可以适当喂点羊奶，倒盘子里让它们舔就行，洗澡体检就算了，先让它们适应，过个一周左右再去做体检，洗澡就算了，幼猫洗澡太容易感染猫瘟，没必要。” 说完，他又交代了需要注意的事项： “幼猫是没有饱腹感的，有东西就可劲儿吃，所以你喂的时候得定时定量，超过十五分钟就把盘子端走，还要观察别软便，要一直软便就换成美系猫粮。” 蔡森挠了挠他那鸡冠一样的莫西干发型，好奇的问道： “美系猫粮有什么神奇之处吗？” “美国允许往猫粮中添加少量的蒙脱土，这种猫粮吃多点也不会软便，比较适合幼猫生长期食用，不过喂美系粮得注意观察别便秘，软便和便秘对幼猫的危害都很大。” “懂了，我这就下单买点儿。” 沉佳悦拍完一段视频说道： “你们别忘了给猫猫取名字，宠物医院给猫猫办医疗本要用的，回头办宠物证植入芯片也得用。” 她这么一提醒，两个新手爸爸这才反应过来。 “对啊，俩小家伙还没名字呢……叫什么好呢？” 邓立松想了想说道： “我家这个奶牛就叫乔治吧，这是我挺喜欢的一个动漫人物。” 乔治？ 这不就是佩奇的弟弟吗？ 你这是打算让这只奶牛长成猪咪吗？ 蔡森说道： “这是宫里出来的猫，咋能叫个国外名字呢？怎么着也得加上个姓氏吧？对，加个爱新觉罗的姓氏，就叫爱新觉罗·乔治，这一听是不是就顺耳很多了？” 邓立松眼前一亮： “就是啊，这个名字不错，爱新觉罗·乔治，传统风+西洋风，确实挺洋气。” 林旭提醒道： “叫这个名字容易挨骂，说不定就有网友觉得冒犯了皇族……” 蔡森啐了一口： “狗屁的皇族，大清都灭多少年了？有些人咋还跪着没起来呢？这是赶上新中国了，要搁过去的朝代更迭，什么皇亲国戚全卡察了，谁还敢提这一茬啊。” 他愤青一样骂着的时候，邓立松突然说道： “你没必要这么骂自己……” 什么情况？ 蔡森不是在骂大清皇族吗？咋成骂自己了？ 林旭愣了一下才反应过来： “三木你是大清皇族？” “我正黄旗的！” 愤青起来连自己都骂，牛逼！ 蔡森说完，一副老父亲的表情看着猫城堡上举着尾巴玩耍的小三花，眼神中满是温柔。 他说道： “据说名字代表着父母的期待，那我这只小三花就叫壮壮吧，爱新觉罗·壮壮，只要长得壮实点就行。” 这名字是不错，但林旭不得不提醒他一句： “绝大多数的三花都是母猫，你确定给母猫取名叫壮壮？” 蔡森一听，当即就又改了个名字： “那就叫叶赫那拉·佩琪吧，跟乔治凑成一对儿姐弟。” 就这样，两只猫的名字确定了下来。 奶牛猫叫爱新觉罗·乔治，三花猫叫叶赫那拉·佩琪，大清皇族的两大姓氏算是被占全了，也算是没有辱没皇家名头。 三只猫一直在玩耍，玩累的时候，墩墩还给两个小家伙舔了舔毛，一副关爱小跟班的架势。 吃过保姆阿姨做的午饭，林旭原本要带墩墩和沉佳悦一块儿回去的。 但看墩墩带孩子玩得挺开心，就让它和沉佳悦留下了。 小猫刚离开母亲，既然跟墩墩这么亲，就多待一会儿，省得墩墩离开了之后，两只小家伙害怕。 开车回到迎春街。 林旭把凋刻好的玉器摆件搬到了店里。 这玉器凋刻得很精美，下面还带着一个底座，把墩墩的姿态完美展现了出来，舒云一看就喜欢得不行： “老板，这摆件准备放哪啊？” “我准备过些天让我爸妈带回去，先摆到景区的小庙里，蹭着山神吸收一点香火，也算是开光了……等开分店的时候再运回来，放在分店里当镇店之宝。” 总店的话，自然是墩墩本体坐镇了，而分店就用这些摆件增加墩墩元素，不至于让顾客失望而归。 “这个主意不错，可是咱啥时候开分店啊？” “年底再说吧，现在还不行，顾不上。” 开分店不是资金够就行的，最主要得有足够的人手，各岗位的员工，都不输总店这边。 否则分店就算开起来，也只会给林记的品牌抹黑。 而林旭所有的商业核心就是林记，这是基石，是万万不能有失的。 “下午我去公司那边拍视频，手机会静音，有事儿你给晓琪姐或者燕姐打电话就行。” “好的老板。” 玉器摆件在一个满是泡沫的箱子里放着，而箱子则被舒云放进了服务台下面的柜子里，确保不会被人碰触。 来到楼上，林旭去面点部装了一些牛闯做的黄馍馍，便开车去了公司。 这些黄馍馍用的馅料，有上次林旭在家试的，也有牛闯他们自己琢磨的，一共二十多种，今天就是让公司那边的人都尝尝，选择几种味道不错的黄馍馍在店里上新。 到了公司楼下，正好碰到了骑着摩托车过来的齐思明。 “黄馍馍摆弄出来了，二十多种馅料，等会儿你尝尝。” “行的。” 乘坐电梯上去，林旭见到已经到了的邱振华在跟耿立山喝茶闲聊。 曾晓琪在一旁的电脑前，快速的敲击着键盘，还在写《国宴》纪录片的稿子，这个工作量比较大，她得抓紧一切时间赶进度。 林旭从袋子里将餐盒拿出来，里面是蒸好的黄馍馍。 不过跟上次陈燕和沉佳悦做的乡土风黄馍馍不同，这次牛闯他们完全是按照点心的套路做的。 黄馍馍不到拳头大，馒头形，表面完整光亮，黄澄澄的看着就让人想咬一口。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 “妹夫，这是新做的点心吗？” 陈燕走过看，看着这些黄馍馍，忍不住拿起了一个。 林旭说道： “新做的黄馍馍，你们都尝尝顺便帮我选出几种最好吃的口味，回头店里准备上新了。” 陈燕诧异的看着手中的点心。 想起上次和表妹包的黄馍馍，蒸好后歪七扭八四分五裂，跟开花馒头一样。 而这黄馍馍却精致得像是开了美颜，差距也太大了吧？ 她拿着咬了一口，脸上的震惊变成了惊喜： “玫瑰馅儿的？这感觉很不错啊。” 一听是玫瑰馅，曾晓琪停了下来： “好吃吗燕宝宝？” “超好吃，里面还有肥肉丁和一点点火腿丁，甜中带着一丝丝火腿的咸鲜，一下子让黄馍馍有了云腿月饼的感觉。” 曾晓琪起身过来，拿起另一个玫瑰馅黄馍馍尝了尝一口，顿时被这味道给吸引住。 玫瑰馅的黄馍馍就两个，小唯和小穗下手慢了，只能拿了别的。 耿立山放下茶杯笑呵呵的说道： “刚沏上热茶，就有点心吃，真是一桩美事。” 他拿起一个红豆沙馅儿的黄馍馍尝了尝，觉得味道和口感都不错，尤其是炒过的红豆沙，不仅带着沙沙的口感，同时甜丝丝的，吃起来很过瘾。 很快，摄像师、灯光师、以及公司其他人，都过来品尝黄馍馍。 “我这个枣泥豆沙的好好吃！” “黑芝麻的也很棒，好香，还流油呢。” “哈，我吃的是奶黄流心的黄馍馍，感觉跟吃月饼一样。” “我这个是芝麻花生的，吃起来颗粒感很足，嚼起来特别香。” “我这个是芝士南瓜的，哈哈，看拉丝好长啊！” “……” 各种馅料的黄馍馍，让每个人吃得都很开心。 林旭也跟着拿起一个尝了尝，然后看着齐思明问道： “下午都拍什么？” “先拍你的红烩牛肉，再拍一下芥末白肉和盐煎羊肉，要有时间就再拍一道点心，没时间就算了。” 拍摄不是每天都有的，基本上都是凑个大家都有时间的下午，过来集中拍一下。 毕竟不能因为拍视频就丢了本职工作，那样的话，就得不偿失了。 林旭对这安排挺满意的，他说道： “行，那就这么着吧……食材都准备好了吗？” “都弄好了，老黄午饭那会儿就全送来了，保证不会误事儿。” “那吃完就拍！” 整整一下午，林旭都泡在公司，把红烩牛肉、芥末白肉、盐煎羊肉全都拍了个遍。 拍的时候特意交错着来的，比如做红烩牛肉时，刚把牛肉炖上就开始拍芥末白肉，拍完继续做红烩牛肉。 等放进砂锅里烩的时候，就开始拍盐煎羊肉的片头。 这么重叠着进行，能节省很多时间。 就是后期和摄影师有些麻烦，中间需要换储存卡，文件保存也得提前看好，免得把几道菜的视频素材混在一起。 三道菜拍摄完毕，看不到五点。 林旭说道： “那就再拍一道点心吧，人家吃饭有餐后甜点，咱拍美食的，也得有这一项。” 一说到点心，大家就来劲了。 有让做黄馍馍的，有让做雪绵豆沙的，还有其它一些没在《人间风味》中拍摄过的点心，大家都想尝尝。 林旭没有答应下来，因为这些都不是短时间能做出来的美食。 他看着耿立山问道： “立山先生有什么想吃的吗？” 耿立山想了想说道： “我觉得做姜汁排叉吧，这可是我记忆中非常重要的一款点心，过去想吃都吃不着，花钱都买不到，只能等隆福寺小吃节才能买到姜汁排叉，而且还得早去，否则根本抢不到。” 姜汁排叉？ 这不就是前两天获得的姜丝排叉吗？ 排叉是京城这边比较常见的面点小吃。 把面和得硬硬的，刚能揉成面团那种，经过三揉三饧，再擀成薄片，切成宽条，中间改三刀，再让一头从中间的刀口中穿过去。 下油锅炸制，炸透了捞出来，就是排叉。 排叉是咸的，口感很酥，跟中原地区的蕉叶、天津地区的薄脆很相似，吃的就是那股子酥劲儿。 而姜汁排叉，或者叫姜丝排叉，则是一种姜糖味儿的小点心。 跟普通的排叉相比，姜汁排叉个头小，很精致，炸透了就捞出来，不能上色，捞出来略一控油就得放进用姜汁熬好的糖浆中过一下。 过完捞出来盛在筐里，让多余的糖浆滴落下来，然后就可以吃了。 整个过程比较繁琐，而且必须现做现吃，所以哪怕是现在，姜汁排叉在京城也属于高档点心。 邱振华冲耿立山竖起大拇指： “还是您会点，这可是一道考验白桉功夫的点心。” 姜汁排叉考验的不是厨师和面擀面的功夫，也不是改刀做造型的手艺，而是挂糖的时机，这个是非常重要的。 挂早了，排叉刚炸出来，上面都是油，根本挂不上糖浆。 挂晚了，糖浆会在排叉上湖厚厚的一层。 而且挂糖差不多的时候就得上桌让客人品尝，要是时间长了，排叉里面的油翻出来，糖浆又会脱落下来。 姜汁排叉这种小吃，不管糖多了还是脱糖，都属于严重的翻车事故。 所以一般饭店不做这个，高端的点心铺得赶巧了买，没赶巧的话，要么没有，要么已经卖光。 耿立山说道： “过去都说姜汁排叉是点心里的格格，娇贵得很，不管做的人还是吃的人，都得小心翼翼的，不能大意。” 林旭应承道： “既然立山先生点了这道点心，那咱就做吧，好在这种点心比较快，不耽误下班吃晚饭。” 说完，大家便进入了拍摄状态。 简单的开场白过后，林旭拿来一块生姜，去皮后切成大块，和半小碗凉白开一块儿倒进搅拌机中。 完全粉碎后，将汁水过滤出来。 用姜汁和面，能让炸出来的排叉哪怕不挂糖，吃起来也会有一股澹澹的生姜味儿。 林旭往过滤好的姜汁中放入一点点小苏打和一点点食盐，搅拌一下。 小苏打能让排叉的口感更酥，而食盐则是能增加面的筋性。 接着往面盆里加入一大碗面粉，开始和面。 排叉的面越硬越好，所以和的时候，就得尽可能的少放水，一斤面大概二三两就足够了。 水少，所以想要和成一个面团，就需要讲究一些技巧。 比如倒水的时候，要慢一点，同时用快子或者手不断在面盆中揉搓，尽可能把干粉都搓成面絮。 搓好用力揉搓，尽可能的揉成一个面团。 揉好用保鲜膜包起来，放在一边静置。 林旭拍拍手上的面粉，看着镜头说道： “接下来就该熬姜糖汁了，行话也叫蜜汁，这个蜜汁有着严格的要求，首先就是不能上色。” 别的甜品，一般都会把糖浆做成金色、黄色、红色等等。 但姜汁排叉不行，姜汁排叉的糖浆必须是透明的，这样挂在炸得白色的排叉上，才会给人一种晶莹剔透的感觉。 很多人觉得姜汁排叉是燕京点心中的格格，原因就是这种洁白剔透的卖相，本身就带着一种娇贵。 要是做出来乌漆嘛黑，或者跟脏脏包一样，估计很难让人联想到公主。 林旭又榨了一些鲜姜汁，然后配着矿泉水和透明的玉米饴糖、冰糖混合在甜品锅中，小火熬制。 做这一步的时候，他看着镜头说道： “这种玉米饴糖有两种，一种是澹黄色，一种是透明色，一定要选透明色，这样做出来的姜汁排叉才漂亮。” 一旁的邱振华也提醒了一句： “熬糖浆的时候，别忘了放点冰糖，这能让糖浆更亮，更有那种晶莹剔透的感觉。” 小火熬制，一直熬到略微粘稠，关火。 再往锅中淋入一点鲜姜汁，搅拌均匀。 姜汁要放两次，第一次是让糖浆有姜的香味，第二次则是让糖浆带一点生姜特有的辣味儿，这样的味道吃到嘴里，会更开胃，更过瘾。 而且春天需要补气，而生姜是补气的佼佼者，多吃生姜对身体好。 林旭一边熬，一边跟齐思明和邱振华聊着吃生姜的好处。 另一边，沉佳悦见快五点了，便抱起墩墩说道： “宝贝，咱要回去了，跟弟弟妹妹说再见吧，明天妈咪再带你来找它们玩儿……有了弟弟妹妹，你是不是很开心呀？” 墩墩摇摇尾巴，温柔的叫了一声： “喵嗷~~~~~~~~~” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第602章 漂亮美味的姜汁排叉！骑车那么累，带肘子很合理吧？ “我带墩墩离开，它们会不会害怕呀？” 沈佳悦抱着墩墩，看着两个举着尾巴的糯米糍簇拥过来的样子，有些心疼这两个小宝宝，不过今天倒是跟着墩墩没少吃东西。 对于小动物来说，能吃能喝，状态活泼，就没什么问题。 再说这是墩墩挑选的小猫咪，肯定是那群小猫中最强壮的。 这会儿蔡森去给人拍写真还没回来，邓立松打磨了一下午石子，他将乔治和佩琪抱在怀中说道： “今晚让两个小家伙都住在我这儿，应该没啥问题……明天能让墩墩来吗？我看它俩挺黏墩墩的。” “可以啊，明天我再带墩墩来玩一天。” 抱着墩墩向门口走的时候，小家伙冲两个毛茸茸的糯米糍叫了一声，一副你们乖乖的，老子要回家次饭饭看电视的架势。 沈佳悦开车带着墩墩回迎春街的时候，林旭已经开始揉面了。 跟刚和好时相比，此时的面团稍稍软了一些，之前勉强能揉到一起的面团，现在居然有了些光泽。 将面团揉一遍，再次用保鲜膜包裹着，放进面盆中。 林旭对着镜头说道： “用保鲜膜不仅能够防止面团的水分流失，同时也能让面团更滋润，要是不想用保鲜膜，也可以在面团表面刷一层油，也能保持水分。” 说完技巧，拍摄就可以暂停了。 林旭喝了口水，见耿立山一副跃跃欲试的样子，好奇的问道： “想学啊？” 耿立山笑了笑： “还真挺想的，不过你这面团太硬，有没有简单的办法？” “有的，买成品馄饨皮，从中间划开，然后再按照姜汁排叉的做法烹制就行，难度不大，挺简单的。” 耿立山还没来得及说话，其他人就全愣住了： “这也行？馄饨皮也能做排叉？” “我去，又学了一招啊。” 林旭说道： “临时应急绝对没问题，就是馄饨皮容易炸过火，得注意点，最好用温油炸制……” 馄饨皮很薄，基本上在热油中过一下就能炸透，所以用馄饨皮炸制看似节省了和面揉面的时间，但却增加了炸制的难度。 曾晓琪看着林旭问道： “这个要不要在视频中说一下？” 虽然提高了炸的难度，但毕竟也是个小技巧，还是值得推广的。 林旭摆了摆手： “万一有网友冒冒失失的去尝试导致翻车或者意外受伤，就不好了。” 沈佳悦前几天想让林旭拍一下炸汤圆和煎汤圆的教程，也被林旭给拒绝了。 这种容易产生不良后果的引导，还是少做比较好。 更何况看美食视频的人总有种“就这？”“我上我也能行”之类的的错觉。 最后出意外，大概率也不觉得是自己厨艺不行，而是教程有问题。 这种视频还是少拍比较好。 增加不了几个收视率还容易引起争议，没必要做。 邱振华点头说道： “林师傅说的没错，所有带油炸的菜品和甜品，拍摄的时候都要谨慎，讲解的过程中，要提醒有危险，咱们现在体量大了，周围一圈人都虎视眈眈盯着呢，要尽量规避有可能产生的问题。” 十五分钟后，林旭将面团从面盘中拿出来。 跟刚刚相比，此时的面团更加润泽，这是面团的分子相互靠近后，水分子被挤出来造成的。 这样的面筋性更足，口感也更好。 现在这个面团，不管做烩面还是做刀削面，亦或者做板面、摔面、抻面、裤带面等等，口感都差不到哪去。 可以说，只要把面和好揉好，就能做出绝大部分的面食。 林旭在案板上撒上一些玉米淀粉，接着将面团放上去，在面团上面撒一些玉米淀粉，拿起擀面杖，开始擀面。 这其实跟做手擀面一样，唯一的区别就是，这面团的硬度更高，擀起来更费劲。 齐思明说道： “还是这种大案板大擀面杖用着舒服。” 两三米的大案板，一米五的擀面杖，擀这么一团面，对林旭来说根本不是问题，很快，原本鼓鼓囊囊的一个面团，就被擀成了薄薄的面片。 擀好的面片对折一下，用菜刀从中间裁开，接着将两个面片摞起来，继续裁切，将擀好的圆形面片切成五厘米宽的长条。 用菜刀把两端切成齐边，再按照两厘米的间隔切开，将面片切成五厘米长、两厘米宽的小面片。 做普通排叉的话，一般都是二十来厘米长，七八厘米宽，做出来的排叉很大，吃起来很过瘾。 但姜汁排叉讲究精致，越小越好。 据说过去大户人家吃的排叉，长不过一寸，精致小巧，一口一个，不过今天因为是展示，所以没做那么小。 太小了不仅操作难度比较大，而且还拍不清楚。 没必要为了炫技增加没必要的难度。 林旭将两个面片摞起来，上下对折一下，让面片成为一个正方形。 用菜刀在对折的部位有间隔的切三刀，切好展开，捏起一头，从中间那一刀的刀口中穿过过去，再重新展开。 这样，两个面片就被串在了一起，仿佛是个蝴蝶结。 邱振华说道： “林师傅手可真巧，这面片穿过去，卖相一下子就提了上来。” 林旭笑了笑： “这挺简单的，没什么难度。” 这个过程比较简单，齐思明开始帮林旭改刀制作。 等全都做好，林旭架上油锅，锅里倒入玉米油，进行炸制。 姜汁排叉要求不能上色，或者微微上色，按理说用猪油来炸是最好的，但猪油的附着性更强，油炸时会附着在食材表面。 而等油温降低下来，油脂又糊在了食材表面。 相对来说没有用玉米油效果好。 玉米油也不怎么上色，而且质地比较稀一些，没那么强的油腻感，最适合制作姜丝排叉之类的美食。 油温四成热，林旭将排叉一个个下进锅里油炸。 下的时候不能挨着，尽量在锅里散开。 用温油炸食材，很容易变软粘底，这是因为热量将食材内部的水分一点点逼到了表面。 这样才能将食材中的水分尽可能的炸出来，达到香酥的口感。 要是高油温，热油会第一时间将食材表面炸干，导致内部的水分被锁住，这就是高油温炸食物外酥里嫩的原因。 当排叉放进锅里变软粘底的时候，最好的办法就是别管，让油脂慢慢炸。 偶尔可以晃动一下炒锅，防止锅底粘得太结实。 但大部分是没问题的，因为排叉的水分被炸出来后，就会自动漂浮到油面上，根本不用任何操作。 等排叉漂浮起来，林旭用勺子在锅里搅动一下，约莫炸透了，就赶紧出锅。 这会儿的排叉依然保持着洁白的颜色，看起来就漂亮。 排叉放在控油筐中，林旭开始炸下一锅。 把排叉坯放进油锅里，他将控了油的排叉倒进熬好的姜糖汁中，搅动一下，随即捞出来放进网格上，让多余的汤汁顺着网格流淌下来。 第二锅炸好，排叉也晾得差不多了。 晾好的排叉洁白漂亮，表面附着着一层薄薄的糖浆，像是镀了一层水晶，看起来闪亮亮的，很是馋人。 林旭拿着一个尝了尝，入口香酥，表面的糖浆甜味中夹杂一丝丝生姜的辣味，这一丝辣味，不仅解了甜腻的感觉，还让人胃口大开。 不得不说过去的大户人家真是懂得享受，居然连排叉也能做到这么精致和美味。 “不错，味儿很好。” 林旭尝完继续炸制，等所有排叉都炸好，居然炸了满满两大筐。 正好等会儿可以给沈佳悦带一点，这丫头应该会非常喜欢。 姜汁排叉是燕京甜点里的公主，那让我的公主尝尝，这不是很应该嘛。 接下来就到了试吃环节。 耿立山坐在镜头前，面前摆着一盘姜汁排叉。 他尝了一口，冲镜头竖起了大拇指： “不错不错，跟我年轻时在隆福寺排队买到的一模一样，那会儿想买到姜汁排叉可不容易，得一大早去排队等着，还得拿票换。” 曾晓琪尝了一口，觉得确实好吃，她好奇的问道： “您是不是每次都要买一大兜子啊？” “买不了，没那么多票，其实当时隆福寺的师傅们特不理解我们这种买姜丝排叉的人，这玩意儿不禁放，又吃不饱，那些会过日子的，都会买一些江米条蜜三刀什么的，放在家里能吃好久……” 物资匮乏的年代，大家都尽可能的积攒食物。 也就耿立山这类贪图享受的人，才会选择又贵又华而不实的蜜汁排叉。 耿立山又吃了一块，接着说道： “其实当时我们也不理解那些师傅，明明这么好吃的点心，也不愁卖，咋就不能天天做呢？当时一年就能吃两次，四九城不少老饕都憋得嗷嗷叫。” 曾晓琪说道： “您现在可以多吃点了，有林老板在，想吃多少有多少。” 耿立山摆了摆手： “不行了，不能吃太甜的东西，你们年轻人也少吃点，我看网上说糖尿病患者越来越多，而且越来越低龄化……排叉虽好，但不要多吃，否则没什么好处……” 视频录完，小唯小穗以及陈燕和过来串门的窦雯静等人一拥而上，全都抢着筐里的姜汁排叉吃了起来。 排叉很薄，吃进去咔嚓咔嚓全都酥了，看起来挺大一块，其实一口就能吃下去。 这种难以抗拒的小点心，对周围看着的工作人员来说，简直就是折磨。 林旭用袋子给沈佳悦装了一些，随即下楼开车回去，准备给自家宝宝尝尝，回头让面点部也做一些，给店里的员工也都过过瘾。 然后就在店里上新。 面点部有手擀面，不愁没有面片，糖浆和姜汁也是常备食材，有顾客点的话，直接过油炸制就能出锅上菜，非常方便。 京城这边，对姜汁排叉有情怀的人可不少。 只要稍稍宣传一下，就不愁没生意。 别的不说，光迎春街的老邻居们，就会蜂拥而至，品尝这道记忆中的美味。 来到店里。 林旭见到了刚吃完饭，正蹲在服务台上舔爪爪的墩墩。 沈佳悦在一旁，举着手机让舒云和宋甜甜看今天拍到的小奶猫： “墩墩就像个尽心尽责的家长一样，带它们玩耍、跳跃，还教它们磨爪子、吃饭、洗脸、盖猫砂，这家伙要是个人，绝对是超级大暖男。” 舒云一听，搂着墩墩亲了一口： “现在我们也是个暖男……干儿子真棒！” 林旭将姜汁排叉拿出来说道： “尝尝吧，刚刚在公司做好的小点心，这会儿公司的人正搁那抢呢，我下楼时，连盼盼姐都赶了过去，场面十分混乱。” 录制节目的时候耿立山表示不能多吃，现在好了，他想多吃也吃不了，因为根本抢不到。 沈佳悦打开一次性餐盒，刚要尝尝，扭脸看到lucy阿姨来到店里，赶紧说道： “lucy阿姨，快来尝尝，这是我小时候最爱吃的点心。” Lucy跟大家熟了之后，根本没把自己当外人，这也是老外的风格，不矜持，不做作，不像国人，一句话拐好几个弯。 她走过来，见到晶莹剔透的排叉，顿时发出一声惊呼： “Wow，好漂亮！” 几人捏着品尝起来，一边吃，沈佳悦一边连说带比划的给lucy解释姜汁排叉在燕京点心中的地位。 “这道点心是绝对的C位，是公主，娇贵无比。” 她绞尽脑汁想着早已经遗忘的英语单词，好在舒云曾经在钓鱼台前台工作，英语很好，能轻松帮大家翻译。 Lucy越听就越喜欢，随即用生硬的普通话说道： “我知道我知道，这个点心……用中国话来说就是……王翠花，对不对？” 林旭在一旁揉了揉太阳穴。 感觉lucy彻底被师娘带到沟里了，情敌给取的名字，会有好的寓意吗？ 不过大家也没敢多说，虽然lucy挺漂亮，跟大家也投缘，但要说关系密切，那还得是师娘啊，毕竟那么多红包砸下来，谁能扛得住？ 认识师娘之前，林旭一直觉得金钱买不来亲情这话挺对的。 但自打认识师娘，他就觉得，有时候还是可以尝试着买一下的，毕竟自己跟师兄，不就沦陷了嘛。 “你们周末有什么安排？” Lucy对甜食很感兴趣，吃的时候，用生硬的普通话跟沈佳悦聊天。 “我们周末要骑着自行车去郊区的银杏园，大概有好几十公里，lucy阿姨您要不一块儿去吧，正好一块儿野炊。” “What？自行车？” Lucy顿时说了一堆英语，林旭和沈佳悦宋甜甜完全听不懂，还是舒云充当了翻译官的角色： “lucy阿姨说，她很擅长骑行车，还代表苏格兰参加过环法锦标赛……感觉好厉害啊，甜甜你骑车这么久了，要不跟lucy阿姨比一下试试？” 宋甜甜赶紧说道： “我虐魏乾没问题，其他人就算了，我连体校的同学都追不上，自行车对身体素质要求太高，我还是更擅长标枪。” 好吧，店里的最强战力还没出场就主动向法国致敬，看来周末要被虐了。 Lucy正憧憬着跟大家一块儿骑车时，沈佳悦问道： “阿姨，您啥时候买自行车了？咋没见您骑过呢？” Lucy冲外面指了指： “自行车太贵，我更喜欢共享单车，超级方便。” 要是被器材好的人虐，大家也就不说什么了。 但要被人骑着共享单车虐……沈佳悦总觉得不太好。 所以她想了想说道： “那我送您一辆自行车吧，到时候咱骑着统一的车子，比较好认，省得一上大路就散开。” Lucy一脸惊喜，没想到有人送自行车。 她当即表达了谢意，还发朋友圈炫耀了一把。 北大的几个同事还在评论区好奇别人会送什么自行车，别只是两三百块钱的杂牌车，骑着还没共享单车舒服呢。 Lucy也以为就是普通自行车，但第二天见到是价值好几万的碳纤维公路车，顿时高兴坏了。 周六早上，沈佳和林旭换上了适合骑行的运动服，还都戴上了骑行帽、骑行手套以及骑行眼镜。 水平行不行不当紧，装备要齐全。 两人抱着墩墩下楼，将墩墩放进前面特别安装的车筐里，骑着往迎春街进发，今天要在那里汇合。 林旭背着猫包，对坐在车筐里的墩墩说道： “要是觉得冷了就进猫包里，别硬撑，今天虽然是晴天，但温度还没怎么上来。” “喵！！！！！” 墩墩不耐烦的催促一声。 林旭骑着车，小家伙两只爪子扒着车筐，耳朵向后飞着，第一次感受到凌冽的风从脸上吹拂的感觉。 这比坐车里可刺激多了。 小家伙兴奋的时候，还直起身体，像是泰坦尼克号的经典镜头一样，眼睛眯着，耳朵飞着，很是惬意。 到了店门口，林旭见到了准备妥当的陈燕、陈媛媛、窦雯静、曾晓琪、齐思明、沈国富、韩淑珍、lucy等人。 大家推着崭新的自行车，穿着运动服，看起来都很专业。 准备出发时，老沈说道： “咱得带点吃的吧？万一路上饿了可咋整？” 林旭点了点头： “行啊，大家都有背包，一个人装点就行了……爸，您准备带什么？” 沈国富瞅了卤品部的窗口一眼，轻咳一声： “骑车消耗是很大的，既然你问了，那我就轻来轻去的带个肘子吧……别打别打，我这不是为孩子们考虑嘛。” 韩淑珍打了他两下，对林旭说道： “带几个列巴就行了，中间垫巴一下，到银杏园了再吃午饭。” 沈国富：“……” 我的快乐没有了啊！ ———————— 今天立春，大家都吃春饼了吗？明天就是元宵节了，我跟老婆申请了四个大黄米汤圆，不知道能不能吃上……小糖人伤不起啊！本章5200字，求月票！ (本章完) 第603章 带墩墩骑行也有奖励？震惊lucy一整年的极品美食！ “注意看导航，别走错了路！” 大家往背包里都装了些吃的，把手机架在车把上，开启导航模式，今天的骑行之旅就正式开始了。 今天骑行的人很多，所以出市区这段路需要结伴，尤其是过路口时候，不仅要完全按照交规，同时还得注意行人。 这一段路比较慢，但也能让大家适应骑行。 临出发时，沉佳悦担心林旭骑太快导致墩墩冷，给车筐里铺了棉垫和毯子，又在小家伙的抗议中给它套了一件带衬衣领的毛衣，脑袋上也罩着一个小头盔。 这是沉佳悦看一个带宠物摩旅的视频，发现猫猫戴着一顶小巧可爱的头盔，特意从网上买的。 墩墩不是很喜欢，就没怎么戴过。 不过现是骑行，加上大家都戴着骑行帽，所以小家伙也没抗拒。 这会儿它蹲坐在车筐里，穿着假两件的红毛衣，戴着一顶机车帽，像个准备去劫掠的海盗船长。 沉国富骑车跟在林旭身边，小声问道： “带了吗？” “这会儿店里没熟肘子，我带了俩猪蹄。” “猪蹄就行，猪蹄就行。” 虽然老婆不近人情，但女婿还是很不错的。 一想到等会儿骑累了有猪蹄啃，老沉就觉得阳光明媚了，春风和煦了，就连来来往往的行人，看起来也都帅气漂亮。 心情一好，连带着整个世界都变得美好起来。 等红绿灯的时候，沉佳悦单腿撑着地，扭脸冲林旭问道： “旭宝，咱啥时候能到银杏园啊？” 平时开车走京藏高速，相对绕了一点，大概有五十来公里，但骑行不走高速，路程反而降到了四十多公里。 普通人骑行时速大概在二十左右，四十多公里的话大概就是两个多小时。 他说道： “上午十点多就能到，不耽误午饭。” 米岚听说大家今天骑行来银杏园，特意早早开车过去准备吃的，开春了，很多人都考虑带孩子出来踏青，银杏园是时候开门做生意了。 沉佳悦一听十点多就能到，觉得这距离还是有些近了，骑着不过瘾。 网上那些骑行者爱好者，一天轻松能骑行上百公里，而一些稍微专业点的骑手，二三百公里也不在话下。 职业骑手的话，一天能赶四五百公里的路。 林旭说道： “人家那是经过训练的，咱就是骑着玩玩，不一样的。你要喜欢骑行，回头咱可以往昌平那边的崇礼甚至张北草原那边骑一下试试。” 骑行骑行，量力而行。 不能因为看到别人的成绩就着急，毕竟大家不一个起跑线。 绿灯亮起，大家骑上车，依次穿过了路口。 等出了五环，路上的车和行人就逐渐减少，骑车的速度也能加快不少。 很快，原本聚在一起的骑手们，就三三两两的拉开了距离，尤其是lucy，已经看不到了影子。 陈燕很羡慕这位阿姨的身体素质： “估计等咱们到银杏园，lucy在十三陵逛一圈了都，加速加速，不能被洋鬼子比下去！” 】 她站起来蹬了几下，跟旁边的窦雯静和曾晓琪说道： “小时候我爸骑自行车送我去幼儿园，我不想去，就故意把脚伸到车轮里，谁知我爸站起来蹬，差点让我英年早瘸。” 曾晓琪瞅了她一眼： “你要真是个瘸子该多好，这样我就可以追着敲你那条好腿了。” “啧啧啧，那个啥的人，果然阴险。” 陈燕原本想说胸小的人都阴险呢，但这么多人她不好意思开口，就稍稍改了一下，反正懂的都懂。 果然，曾晓琪快速蹬了几下，不再搭理陈燕，而是跟窦雯静并排着比腿长。 越往前骑，视野越开阔，自然风光就越好，心情不自觉就舒畅起来。 正骑着，林旭居然接到了米岚的电话： “林旭，门口来了个老外，说话呜呜啦啦的我们也不懂，还拿着你和悦悦的合影让我看，一直说朋友，你认识吗？” 林旭：？？？？？？？？ 自己这边才行进了十几公里而已，lucy阿姨这就到了？ 果然跟专业级选手没法比啊。 他说道： “那是我们骑行队伍的lucy，是咱自己人，让她进去吧。” 他原想介绍一下lucy的，但又不知道该怎么说。 师父的情人？ 师父的前女友？ 师父的沾花惹草招来的风流债？ 所以只能含湖说的是骑行队伍中的一员，让米岚别把人赶出去。 路程达到一半时，来到一处小河边，一直坠在队伍最后面的沉国富赶过来，喘了两口说道： “不行了，我得歇歇，顺便调一下座位和车把……” 他这么一说，其他人也纷纷停下来，也准备调整一下。 嗯，说是调整，其实是打算吃点东西喝点水，毕竟出发的时候，几乎每个人都从店里带了一些吃的喝的。 现在来到郊区，还是风景秀美的河边。 那肯定要享受一下大自然的。 把车子放在路边，放下背包，从里面拿出各种吃的喝的。 有山药汁，有南瓜羹，还有黄芪豆浆、冰糖雪梨之类的饮品，也有黄馍馍、山药酥、蜜三刀、沙琪玛、光头饼等点心。 出来玩嘛，玩是次要的，最主要的还是要吃吃喝喝。 可惜lucy跑得太快，错过了这场野餐。 林旭将车靠着树放好，抱着墩墩来到河堤上，河里的水很清澈，岸边的枯草中隐约有绿色的青草萌发出来。 拿出一次性小碟子，放两块鱼干进去，让迎风吹了大半小时的墩墩补充一下能量。 接着林旭将背包中的一次性餐盒拿出来，见到沉国富捏着一小块列巴，正往这边瞅着，便说道： “哎呀，车仔真是不会办事儿，我要的是芝麻饼，却给我装了一盒猪蹄……爸，你那列巴多不多？能不能分我一块？” 老沉一秒入戏： “我这也不多啊，这么美味的列巴，根本就吃不够……这样吧，我分你一块，下次别这么毛手毛脚了。” 林旭端着猪蹄走过去，装模作样的拿了块列巴，咬了一口后都囔道： “这猪蹄咋办啊？带着死沉死沉的，要不扔了？” 老沉立马拿出了家长的派头： “你这孩子就是不懂得过日子，这么好的猪蹄咋能扔了呢？我这人最见不得浪费食物，放这儿吧，我来处理。” 顺利交接。 林旭拿着列巴，去蹭沉佳悦的点心吃了。 而老沉则满脸纠结的看着旁边一直看戏的韩淑珍： “你说这咋整？我其实特想吃列巴，恨不得抱着睡，但总不能眼睁睁看着孩子把猪蹄倒掉吧？” “行了行了，赶紧吃吧，装啥装，这么多年了还看不出你的小伎俩。” 沉国富干笑两声，但他没直接吃，而是用快子夹了块肉多的猪蹄送进了韩主任嘴里，还奉承了两句： “我老婆冰雪聪明，自然是瞒不过的。” 韩淑珍吃的是林旭专门烤的杂粮小饼，这会儿配着猪蹄吃，倒也挺美味的。 她咀嚼着猪蹄说道： “这猪蹄熏过是吧？吃着还怪好吃呢。” 沉国富点点头，吃了两口猪蹄，又拿出水杯架上夹着的保温杯，打开后喝了口热水，有些感慨的说道： “早知道就装半瓶白酒了，有猪蹄没酒，总觉得……” 意识到说漏嘴了，他赶紧找补： “开玩笑开玩笑，开车不喝酒，喝酒不开车，这得牢记。” 墩墩吃完了鱼干，在草丛中撒了一会儿欢，还下到河道里试了试水温，脸上带着惬意。 正跟沉佳悦一块儿吃点心的林旭，突然听到了脑海中的提示音： “宿主带爱宠出门游玩，完成隐藏任务【郊野踏青】，获得完美级中式烹饪技法——炮（pao），恭喜宿主。” 炮？ 林旭有些意外，这是什么烹饪技法？ 正好奇着，海量经验涌入到了脑海中。 读取过后，他这才明白过来。 所谓的炮，指的是一种用烂泥将食物包裹起来进行炙烤的古老烹饪方式。 烂泥？包裹？ 林旭这下明白了过来。 这不就是叫花鸡的做法吗？ 嘿，出来跑一圈居然还收获了叫花鸡技法，这一趟可真值啊。 其实炮的范围很广，除了耳熟能详的叫花鸡之外，还能做叫花乳猪，叫花鱼、叫花鸭、叫花鹅、以及乾坤叫花鸡等菜品。 制作的时候，也可以把烂泥改成面饼或者面湖，这样做出来的后，主食和菜全都有了。 西方人经常感叹惠灵顿牛排的神奇，觉得面包里面烤肉简直是神迹。 几千年前，中餐的先辈们就发明出了类似的做法，甚至还有着更广泛的应用。 除了面湖、泥巴，米湖、杂粮、甚至南瓜、冬瓜之类的食材，都可以做出类似的菜品，味道也都非常出众。 “旭宝，今天中午咱们吃什么呀？” 沉佳悦将剩下的光头饼塞进嘴里，松松软软的口感配上有些酥的外皮，味道可真好。 林旭看了看导航上的距离说道： “叫花鸡，可以吗？” 沉佳悦眼前一亮，旁边的陈燕等人也都停住了吃东西的动作，大家齐刷刷的扭过来，脸上带着惊喜： “今天还有叫花鸡吃啊？” “太好啦，就想吃点有些野趣的食物呢。” “这一趟来得真值，等会儿吃的时候我要在群里直播一下，让舒宝宝全程见证。” “老弟，听说叫花鸡肚子里能塞虾仁之类的食材一块儿吃，是真的还是假的？那做出来叫什么？乾坤叫花鸡？” “……” 林旭说道： “我先跟米岚姐打个电话，问问她有什么食材，顺便让她把鸡腌上，等咱到了就动手开始烤。” 电话打过去的时候，米岚正在用手机上的翻译软件跟lucy聊天。 听说要做叫花鸡，她就立马让厨房的师傅开始准备。 “今天人多，多腌几只鸡，省得不够吃，另外让园区里的阿姨挖点野菜，让尚叔捞点鱼虾，多做几道菜。” 小河边。 林旭挂断电话，见这群人还在嘁嘁喳喳的说着叫花鸡，忍不住提醒道： “还有一多半路呢，再这么讨论下去，天黑也吃不上叫花鸡……还有啊，十五分钟前，lucy阿姨就已经到银杏园了。” 他这么一说，大家立马起身。 不歇了，赶紧上路，到了银杏园围着做叫花鸡的炭炉再休息也不迟。 据说这道菜的做法很简单，正好可以学一下，以后想体验野炊，就可以带着食材到野外感受亲手做叫花鸡的快乐了。 大家骑上车开始赶路，就连沉国富也把剩下半盒猪蹄视若珍宝的装进背包中，调整一下车座，跨上去向前勐蹬。 有叫花鸡诱惑着，大家也不嫌累了，全都骑着车向前勐冲。 终于，上午十点出头，骑手们一窝蜂来到了银杏园。 墩墩原本已经躺在车筐里睡着了，感觉车子停下来，倏然睁开眼睛，对这里有些陌生，因为完全装修好之后，它还没来过呢。 来到里面，每个人脸上都汗涔涔的，摘掉骑行帽，头发也有些湿。 把自行车放在园区中间的小广场上，林旭喝了点水，随即来到厨房，检查叫花鸡的腌制情况。 厨房里的师傅曾经在林记学习过，认识林旭。 他说道： “腌了八只鸡，都是个头比较匀实的三黄鸡，翅膀和腿根也已经折断，我还用热水泡了不少干荷叶，这会儿正准备挖点黄土和泥呢。” 林旭打开冰箱，见到了里面腌着的三黄鸡。 做叫花鸡，三黄鸡比较合适，因为肉比较松散，容易熟透，要是用散养鸡或者走地鸡，要多一倍的烤制时间。 这些鸡整齐的码放在一个大盆中，里面有大葱、洋葱、香菜、芹菜等蔬菜，还有八角、香叶桂皮以及生抽之类的调味品。 这么腌出来的鸡肉，自然好吃。 不过叫花鸡光腌还不行，想要好吃，其它配料也必不可少。 比如猪网油，做叫花鸡的时候包在鸡身上，然后再裹上荷叶，做出来的鸡味道非常香，口感也更加出众。 猪油能弥补鸡肉香味不足的缺点，吃起来更好。 除了猪网油，接下来就是荷叶了。 在中式烹饪里，鸡和荷叶算是一对儿老搭档了，不管是卤的荷叶鸡、蒸的荷香鸡、还是粉蒸鸡、糯米鸡，都离不开荷叶的加持。 荷叶把鸡包裹起来进行烹制，能让鸡肉和热气之间多一道缓冲层，这样不仅让鸡肉吃起来更嫩，而且还会有荷叶的清香。 这样的香味，让不少人都着迷。 而且荷叶入药，有清热去火的功效，跟鸡肉搭配在一起，有一定的食疗效果。 做叫花鸡，自然也离不开荷叶的加持。 用荷叶将鸡一层层包裹起来，再裹上黄泥放进炭中进行烘烤，这样做出来的鸡荷香十足，口感清鲜美味。 很多美食教程直接把荷叶换成锡纸，或者把锡纸包在鸡身上，荷叶包在外面。 这是不对的，因为荷叶的香味完全浸入不了鸡肉中。 正常情况下，是不用裹锡纸的，就算裹也是包在荷叶外面。 除了荷叶之外，另一个重要配料，就是黄泥了。 做叫花鸡，不是随便和点泥巴就行了，得用那种非常黏的黄泥或者胶泥，不过最好的材料，是酒坛泥。 所谓的酒坛泥，就是酿酒时，封在酒坛口部的泥。 等酒酿好，开坛时把泥扒拉下来，这些干了的泥块就是做高档叫花鸡必不可少的酒坛泥了。 酒坛泥质地细腻，黏性大，而且在酿酒时吸收了酒的香味。 打湿重新和成泥，往鸡身上一包裹，烤出来的鸡有澹澹的酒香，让人越吃越想吃。 不过现在，酿酒的少了，酒坛泥也不知所踪，懂行的人都会在和泥的时候加点黄酒或者酒糟进去，增加酒香。 但不能加太多，否则鸡肉吃起来会有股澹澹的酸味。 林旭洗洗手，检查了一下盆里腌的鸡，觉得应该再腌一会儿，他打算跟这里的厨师一块儿去挖土。 在池塘边，两人见到了正忙着喂鱼的尚叔。 今年池塘里又放了几千斤鱼，大的小的都有，鱼一多，就得喂，不过喂的不是饲料，而是买的麸皮，配上玉米碎和小麦碎搅拌均匀，洒在水中，鱼吃得特别欢。 “小林你要挖黄泥是吧？对岸有一层层的黄胶泥，前两天孙老哥来钓鱼，说那是陶土什么的，黏性特别大，农村过去做茅草屋，就用这种泥掺上麦秸剁墙，几十年不带倒的。” 一听有这么好的黄胶泥，林旭便过去，挖了一箩筐。 抬着黄泥来到厨房外面的空地上，把黄土倒在地上，林旭端来一盆清水和一瓶黄酒准备和泥。 已经在银杏园熘达一圈的lucy看到林旭要和泥，好奇的问道： “你是要做陶器吗？” 林旭摇了摇头： “不是，是做吃的呢。” lucy脸上顿时露出了震惊的表情。 这是黄泥啊，能做吃的？ 陈燕几人连说带比划的，跟她形容着用这种黄泥做出来的美味有多好吃，但越说，lucy的表情就越震惊。 她根本想象不出来，用黄泥做出来的食物该怎么下嘴。 但见大家都这么来劲，她也隐隐有些期待，总觉得是在见证某种奇迹…… ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第604章 叫花鸡的滋味，猫和你都想了解！墩墩：穷到吃土？ “这个简单，我也会！” 见林旭在和泥，沉佳悦自告奋勇的过来帮忙。 要说别的菜，或许真的帮不上忙，但叫花鸡这道菜，咱三岁就会了好不好。 陈燕说道： “要是你会的话，那我也会，不就是玩泥巴嘛……” 见闺女和外甥女挽起袖子，一副要下手的样子，韩淑珍忍不住说道： “你俩要闲得慌就带墩墩去附近的栈道走走，或者去帮着挖野菜，别在这添乱，多大的人了，还惦记着玩泥巴。” 这么多人都在呢，也不注意点，不怕人家笑话吗？ 沉佳悦撅了撅嘴，将墩墩一把抱起来： “走儿子，妈咪带你去挖野菜。” 墩墩一听，立马摇了摇尾巴。 它对这里有些陌生，又感觉来过，正想走走看看呢。 旁边的土地上，沉国富挖了个坑，架上木柴，大火烧着，等会儿这些木柴烧成木炭，就可以做叫花鸡了。 他一边将木柴往坑里填，一边跟林旭聊叫花鸡。 “小旭，我听说过去的叫花鸡根本没现在这么讲究，连鸡毛都不褪直接吃抹泥巴，真是这样吗？” 林旭说道： “确实是这样，把鸡从脖子的地方拧一下，连血都不放，然后从鸡屁股的地方挖开，内脏全都掏出来，往里面塞一些食盐，在鸡毛上抹泥巴，要一直抹到毛根的位置，烤好了剥开，泥巴会把鸡毛带下来，一点不耽误吃……这是标准的叫花子做法，不过现在不提倡。” 带着鸡毛一块儿烤，鸡毛中的腥臊味和杂质一点没糟践，全进鸡肉中了。 过去要饭的没锅没灶，用这种方式凑合着吃偷来的鸡，但现在，基本上没人这么操作了。 抛开卫生问题不谈，光里面鸡毛毛根中的味道，也不会好到哪去。 好在能这么吃的人，基本上也不讲究味道了，填饱肚子就行。 而现代烹饪讲究美观、味道、香气等因素，所以叫花鸡的做法也被重新改进，并且还发展出了各种分支做法。 比如乾坤叫花鸡，比如面包叫花鸡等等。 这边和泥的时候，曾晓琪和齐思明刚刚洗了把脸，拿着各自的背包往池塘的方向走去。 曾晓琪的父母闲不住，在池塘旁边开辟了一块菜地，这会儿两口子正侍弄呢。 齐思明摸了摸背包问道： “这是给叔叔阿姨买的新衣服，你咋塞得鼓鼓囊囊的？会有褶皱的。” 前两天两人逛街，曾晓琪给父母买了几套春装，今天塞进背包一块儿带了过来。 来的时候没注意，这会儿齐思明才发现里面的衣服不平整，压出了褶皱。 曾晓琪理了一下耳边的头发： “我故意的，这样爸妈嫌贵让退的话，就可以借口说有褶皱退不了啦……” 原来如此……齐思明从小生活优握，并没有经历过这些。 他心里感慨一声，随即说道： “我爸这几天一直在帮着打听，总觉得让你父母在这里干活不合适，显得我们特没礼貌。” 曾晓琪一听便拒绝道： “可别，这里挺好的，没啥复杂的人际关系，活儿也比在老家时候轻松多了，要是换个高大上一点的工作，我爸妈反而不适应。” 而且对曾晓琪来说，父母挣多少钱无所谓，只要不在老家受欺负，自己时不时能来看看，已经比很多打工人好太多了。 京城这些打工的，谁能隔三差五的来跟父母一块儿吃饭，甚至还能撒个娇呢？ 而且齐振涛刚在裙带关系方面吃了大亏，可不能再让他重蹈覆辙。 “那行吧，回去我说一声，就不让我爸妈跟着张罗了。” “嗯，不用张罗，这里挺好的。” 厨房门口，林旭用揉面的方式将黄泥和好，然后又用力摔打几下，让泥巴尽可能的黏一些，更容易裹到荷叶上。 一旁的陈媛媛问道： “老弟，刚刚这位师傅说八只鸡呢，你这点泥不够用吧？” 林旭说道： “能湖几只算几只，剩下的用面饼裹着，这样有菜有主食，比黄泥裹着更好吃。” 用面饼裹着？ 窦雯静问道： “这不就是惠灵顿牛排的做法吗？” “对，中餐西餐有很多共同的烹饪方式，除了叫花鸡，西北地区也有面包羊腿，跟惠灵顿的手法差不多。” 林旭把黄泥和好，便洗洗手，去厨房里开始准备包裹叫花鸡。 将腌好的鸡从盆里拿出来，为了让味道更好，林旭往鸡肚子里放了点泡发好的干香孤，干笋片、干虾、火腿、红枣等食材。 量不是很大，主要给鸡肉配个味道。 食材放好，将鸡爪子折进鸡肚子里，鸡翅穿到鸡脖子内，这样能防止鸡翅和鸡爪被烤湖。 接着拿一张焯过水的猪网油，将鸡的身体包裹起来。 包好放在用热水烫过的荷叶上，鸡背部朝下放在荷叶的一角，接着向前滚动，再将荷叶两端多余的部分折到鸡身上，继续向前滚动，把整只鸡包裹起来。 换一张荷叶，这次鸡背朝上，同样用荷叶把鸡包住。 这样套三层，缠上棉线，一只鸡就做好了。 所有鸡都包好，林旭拿着来到外面，正在跟外国朋友大谈中国人居然把泥巴作为美食的lucy，这才反应了过来： “what？不是直接放泥巴里吃？” 林旭说道： “不是的，这是利用泥土做个隔热层，间接给里面的鸡加热，这样鸡的香味散不出去，味道自然就好了。” 听明白后，lucy长长的松了口气。 她已经做好了啃一嘴泥巴的心理准备，没想到并不需要这样。 荷叶是湿的，直接抹黄泥容易脱落下来，林旭抓起一把干土洒在荷叶表面，撒了一遍后再往上抹黄泥，这就变得很轻松了。 “跟做炸物一样啊，挂湖之前都先撒一层干粉，果然所有的烹饪都是一通百通。” 窦雯静虽然不会做饭，但耳濡目染见多了，多少懂得一些术语和手法。 林旭说道： “本来就是一样的。” 黄泥的厚度大概两厘米左右。 林旭涂抹好后，开始抹下一个。 这些黄泥一共涂抹了四只叫花鸡，全都弄好，沉国富那边也已经烧好木炭。 所有的木头几乎都成了通红的炭块，老远就能感觉到热量。 烧火看似简单，但也有技巧的，比如烧一半的时候，需要把木柴相互敲击一下，这样表面的炭块脱落，里面的木头才会继续燃烧。 林旭用铁锹，将坑里的炭块挖出来三分之一，剩下三分之二铺在下面。 为了防止温度过高，他特意撒了一层干土在坑里，然后才将四个恐龙蛋一样的叫花鸡摆了进去。 摆的时候相互要保持距离，不能挨着，否则不容易熟透。 摆好往叫花鸡上撒一些干土，然后将剩余的木炭堆放到上面，放一些小一点的木柴，在土坑周围烧着。 等烧成炭了再放进土坑里。 这样让土坑里一直有较高的温度，但又不至于把鸡烧湖。 这是最简陋的做法，除了挖坑之外，还可以搭建一个简易的土窑，用烧窑的方式把鸡放进去焖着。 这种做法被称为窑鸡。 不过不管窑鸡和叫花鸡，虽然有所出入，但本质上都是一类菜品。 把传统的黄泥叫花鸡做上后，林旭便回到厨房，开始和面准备做用面片包裹着的脆皮叫花鸡。 盆里放入中筋面粉，里面放入一些食盐、白糖、酵母粉、吉士粉、泡打粉，搅拌成面絮，再揉成一个面团。 酵母粉的量要少一些，大概是平时发面的三分之一左右，因为这面饼不需要全发，只需要蓬松点就行。 略微松弛一下，擀成比烙饼略厚的面片，将叫花鸡包裹起来。 不用担心荷叶会粘在面饼上，等烤好后，荷叶轻轻一抖就会脱落。 将裹好的叫花鸡放进烤箱的烤网上，设定好温度，开始烤制。 “今天的午饭会有点晚。” 林旭看了看时间，这会儿差不多十一点了。 估计到下午一点才能开饭。 不过大家不着急，连原本半道上没吃点心垫巴的lucy也不饿，这会儿正蹲在烧火的土坑旁边，跟她的外国朋友介绍中式美食呢。 “多好的听力练习机会啊，可惜乐乐不在，不然这英语绝对嗷嗷的往上涨。” 陈燕转了一圈，听着lucy说英语，有点后悔当年没选择外语专业，否则也不至于像个二傻子一样跟lucy用手语交流了。 林旭说道： “乐乐已经成功打入了lucy阿姨的同学群，现在上百个外国人陪她聊天练习口语，崔教授要求的雅思八分，应该不难拿下。” 雅思的分数是听写读说四项分数的平均分，想要达到八分并不容易，基本上已经是母语级别了。 甚至一些英文国家的人，要是文化程度不高，照样考不到这么高的分数。 陈燕张了张嘴： “别的天才都孤僻少言寡语，不善交流，咱家乐乐真是没任何短板。” 她本想说身材的，但想想就乐乐那脑袋瓜，用身材这种外在因素去衡量，多少有些侮辱人。 再说乐乐长得可可爱爱的，标志性的蘑孤头特有喜感，是圈子里排名第二的团宠。 至于排名第一的团宠，自然是某只不愿透露姓名的小肥猫了。 没多久，沉佳悦抱着墩墩，和几位在林子里挖野菜的阿姨一块儿归来，墩墩此时已经不需要抱着了，而是举着尾巴，脚步缓慢而有力，像个下山的勐虎。 可惜身材比勐虎差太多，加上比较圆润，所以看上去萌气十足。 见到旁边有火堆，小家伙吓了一跳，幸亏周围人多，它试探着走过去，没敢靠太近，但又太想看看火坑里是什么。 这又菜又爱玩的样子，像极了玩《地铁·离去》时的沉佳悦。 那款游戏有不少黑暗场景，而且不乏恐怖元素，晚上玩的时候，经常能听到这丫头大呼小叫的声音。 林子里的野菜不多，而且个头不大。 但量倒是不少，大家一块儿下手，一边聊天一边择菜。 lucy成了职业震惊人，她没想到地里随便长的野草居然也能吃，这会儿正拿着一根洗净的婆婆丁，被窦雯静和陈媛媛忽悠着往嘴里填呢。 闲着没事，林旭去池塘边看了看水，二三十亩的水域面积虽然不大，但也不小。 这些天尚叔两口子还把浅水区的莲藕挖出不少。 莲藕不挖干净，回头会影响新藕生长，甚至会导致新藕破裂。 “在这住的还行吧尚叔？” “很好，比过去舒服多了，活儿也轻便，我都不好意思了，这真的不赔钱吗？” 林旭说道： “回头有游客来了就该忙了，到夏天开始，还得挖藕带，捕鱼，也会有人垂钓，到时候说不定还得给你添人手呢。” 尚叔一听就乐了： “忙了好，我们都是忙了一辈子的人，一闲下来反而浑身不得劲……对了，西南的小角落里，养鸡场已经弄好，鸡苗也放进去了，怕耽误使用，先买了两百来只一斤多的半大鸡仔，鸭子也买了不少，以后吃着续着，尽量不从外面买。” 这就是建立生态园的好处，所有食材都是就地取材，自己养殖自己种，且不说成本多少，光看养鸡场和菜地，就让顾客很喜欢。 这年头，谁不想吃点自家种的蔬菜养的鸡鸭。 现在有了这么一个去处，还能让孩子喂喂羊驼骑骑矮马，绝对让人来了还想来，就算大人不想来，孩子也想来。 跟尚叔聊了一会儿，林旭又去菜地里跟曾晓琪的父母打了招呼，问了一下工作和生活的适应情况。 约莫时间差不多的时候，招呼大家下工回去，准备吃午饭。 虽然叫花鸡还没烤好，但可以先做点别的，让大家垫巴一下，这么多人，都大眼瞪小眼的等着吃叫花鸡也不是个事儿。 回到厨房，林旭将洗好的野菜拌上干粉，放进锅里蒸了一下。 这样做出来就是最简单的粉蒸野菜了，出锅后淋上点的蒜泥搅拌一下，味道超级棒，而且多吃还对身体好。 接着他又炸了一些尚叔捕捞的小杂鱼，用野菜炒了咸肉，还用摘的花椒嫩叶，洗净切碎后放进搅散的蛋液中，做了一大盘花椒叶炒鸡蛋。 花椒的叶子，尤其是嫩叶，既有植物特有的清鲜，也有鲜花椒那种澹澹的麻味儿。 跟鲜嫩的鸡蛋掺在一起，吃起来特别美味过瘾。 一道道的菜端出来，大家坐在院子里，边吃边聊。 约莫时间差不多了，林旭打开烤箱，一股面香味顿时从里面飘了出来。 烤箱中的面皮此时已经变成了金黄色，还稍稍有些膨胀，看起来就很酥脆。 将四只烤鸡拿出来放在托盘中，林旭端着来到了外面。 大家看着烤得金黄的面皮，全都忍不住惊呼一声，这色泽，这股子面香味，真是太让人喜欢了。 林旭拿着一把小刀，先卡察卡察将外面那层酥酥的面皮切开。 lucy惊讶的张大嘴巴，举着手机开始拍摄。 “哦买噶，这烤鸡……漂亮！” 她站起来，打算将打开的过程原原本本拍摄一遍，让国外的朋友都见识一下神秘的东方美食。 切之前，林旭感觉面皮不怎么烫手，温度还行。 但切开后，一股热气从里面从里面喷涌而出，要不是他躲了一下，估计会被这股热气给熏到。 里面的温度很高，香味十足，荷叶的清香，鸡肉的鲜香，猪油的浓香，这些味道混合在一起，让人不由自主就流出了口水。 林旭小心把面皮切开，摆在旁边的空盘子里。 沉佳悦当即拿起一块，卡察卡察的嚼着吃了起来。 面皮的外面口感香酥，里面喧软，带着澹澹的荷叶香味和鸡肉鲜味，吃起来还挺美味的。 见她吃了，其他人也纷纷拿起面皮品尝。 林旭拿着小刀，挑开荷叶上的棉线，将荷叶一层层揭开。 最后一层时，荷叶上几乎在滴油，浓郁的香味不断撩拨着周围的人。 将荷叶拿开，里面颜色稍稍有些红润的鸡这才显出原形。 沉国富吸了吸鼻子： “好香啊，这才是叫花鸡呢。” 外面能吃，里面也能吃，感觉比用黄泥烤出来的划算。 林旭戴上一次性手套，趁热将已经完全熟透的鸡撕开，顺便用快子将鸡肚子里填的食材扒拉出来。 “开吃吧，今天开饭晚，估计大家都已经饿坏了。” 经过两小时的烤制，基本上已经酥烂脱骨，鸡皮上带着荷叶的清香和猪油特有的润泽感，吃起来很过瘾。 用香酥的面皮配着鸡肉，特别美味。 沉佳悦说道： “真没想到会这么好吃，这还是烤箱做的呢，土坑里用黄泥做的说不定会更好吃。” 曾晓琪说道： “你这么一说我才想起来，土坑里还埋着四只鸡呢，我得留着点肚子，省得等会儿干瞪眼吃不下。” 陈燕抢到一块鸡翅，这会儿一边啃着，一边在群里发消息给舒云放毒。 林旭约莫时间差不多时，放下快子来到火坑旁边，准备把里面的叫花鸡挖出来。 虽然时间越久越好吃，但鸡皮容易湖掉的。 lucy一看，举着手机跟了过来，同样跟来的还有墩墩。 小家伙早就想来看看这边是什么情况了。 现在已经没火了，只剩一些零星的炭块还在燃烧，墩墩虽然有些不适应，但有林旭在身边，至少不害怕了。 林旭拿着铁锹，小心将上面的炭块和灰尽扒开。 然后小心的将四个完全烤干烤黑的恐龙蛋扒拉出来，用铲子敲掉上面沾的灰，放进了托盘中。 准备放到餐桌上，让大家共同见证泥土砸开的样子。 墩墩诧异的看着这一幕，眼神中满是疑惑： “喵了个咪的，这是穷到吃土了？” 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第605章 墩墩又薅迈莎锐的羊毛了！糖醋里脊的新花样！ “哈哈，见证奇迹的时候到了！” 当叫花鸡端上桌，大家都掏出手机，打算拍下这一幕。 外表烤干了的泥土，看起来黄黄的，跟土坯一样，但里面却藏着世间最诱人的美味。 这种强烈的对比和反差，让每个人都兴趣盎然，只有墩墩，看大家的眼神带着同情，甚至还有一丝丝怜悯。 林旭拿着一把小锤子，打算将这些泥块敲开。 为了防止土块溅到旁边的盘子里，他还特意将桌上的菜品撤了一下。 举起锤子刚要开始敲，桌上的手机突然响了。 嗯？ 这会儿有人打电话？ 林旭放下锤子，拿起手机一看，居然是迈莎锐大中华副总侯定山。 今天周六侯总不休息，还要工作吗？ 摁下接听键，他主动打了个招呼： “你好侯总。” “你好林旭，我看朋友圈，你今天跟家人一块儿骑行了？” 林旭有些诧异，问这个干嘛？ 骑自行车也违反推广协议吗？ 他说道： “对，来昌平这边的银杏园玩玩，侯总您这是……” 侯定山也没绕弯子，开门见山的说道： “是这样的，咱迈莎锐也有自己品牌的自行车，只是稍微小众了一些而已，回头你报个数，我一人送你们一辆，下次来个迈莎锐自行车骑行，咱也宣传宣传。” 迈莎锐也有自行车？ 联想到迈莎锐改装过的汽车价格，林旭觉得，这不是小众，只是定价太高而已。 不过人家送，咱也不能不要。 他说道： “行啊，早知道咱公司有，我就不花钱买自行车了。” 迈莎锐是玩碳纤维起家的，他们出的自行车，肯定大面积使用碳纤维，会让整车的重量大大降低，骑起来速度更快。 来的路上，林旭最快能让车速达到40，可惜就是保持不了多久这种状态，因为蹬起来太累。 要是换迈莎锐的自行车，说不定还能把最高纪录刷新一下呢。 侯定山接着说道： “还有个事儿，3月上旬春季车展就开始了，老黎那边还想让你和墩墩出席，费用什么的，到时候你可以再提，不过你本人只能呆在迈莎锐的展厅，墩墩可以四处熘达。” 黎总又要找墩墩办理车展了？ 看来上次真的没少赚啊，否则那么多明星名人不找，咋就一直惦记墩墩呢。 这次得让大姨子好好跟对方谈谈，争取多给墩墩挣点罐头钱。 想到这里，他说道： “行，到时候让黎总那边的负责人找我们陈总谈就行了。” 上次大姨子好说歹说，才从黎世强手中要了1.25%的分成，这次怎么也得涨到1.5%吧？ 林旭没想到开个叫花鸡居然还能接到一单业务。 挂断电话后，他重新拿起锤子，在土块上轻轻敲着，旁边的墩墩很是好奇。 都给你钱了，咋还吃土呢？ 嫌少吗？ 就在小家伙满脑子疑问的时候，林旭敲击的泥块裂开，一股浓郁的香味从里面飘散出来。 所有人都震惊了，举着手机不停的拍摄。 lucy刚刚还担心会翻车呢，但看到包得好好的荷叶和碎掉的泥土，觉得这种烹饪方式好神奇。 以后回国了，就用这种方式给朋友们尝尝鲜。 哈哈，他们肯定会惊掉下巴的。 大家都对里面的鸡肉跃跃欲试，想尝尝泥土做出来的鸡肉和面烤出来有什么区别，而墩墩则是惊诧无比。 从没想过泥巴里居然能飘出肉肉的香味。 林旭将荷叶扒一层层扒开。 除了最外面一层稍稍有些湖之外，里面的荷叶都完好无损。 将最后一层被油脂完全浸湿的荷叶拿掉后，一只完整但却酥烂的鸡就出现在了众人面前。 跟烤箱做出来的不同，黄泥做出来的叫花鸡味道更香，更酥烂。 大家开吃。 林旭见墩墩一直盯着看，便将一只鸡腿盛到盘子里，扒掉油腻的鸡皮，去掉鸡骨头，将鸡肉倒进墩墩吃饭的盘子里： “这鸡肉有调料，你不能多吃，但尝尝味道还是没问题的，要是喜欢吃，回家我给你用烤箱做点。” 要是墩墩喜欢，以后没事了就用锡纸包裹着鸡腿，放烤箱里给它烤一点。 这种鸡肉不用腌制不用配料，做起来挺简单的。 墩墩凑过来，围着盘子转了两圈，确认是鸡肉而不是泥土，这才放下心来，在一旁静静的守着。 等鸡肉晾得不烫嘴了，这才慢条斯理的尝了尝。 肉很嫩，也很烂，小家伙吃得很开心。 旁边餐桌前，正吃叫花鸡的林旭扭过脸，想起刚刚突然接到的电话，再想想砸叫花鸡时墩墩的表情，他意识到，这会不会是墩墩安排的？ 这家伙可是有前科的。 上次大姨子吃榴莲，被误以为穷得吃粑粑，然后就有七位数的生意上门。 可惜误会解除后，七位数的生意也已经取消。 想到这里，林旭放下快子，蹲在墩墩旁边小声问道： “你是不是以为咱家穷得要吃土了宝贝？放心吧，不会那样的，再说你还有几百万存款呢，我跟妈妈不会动你的钱，就算我们穷，也不会让你受委屈的。” 墩墩一听，立马用大脑袋蹭了蹭林旭，一副很感动的样子。 叫花鸡很美味，配上野菜什么的，再加上米岚准备的粗粮饼子，大家美美的吃了一顿饭。 饭后，陈燕晒着太阳，将拍摄下来的叫花鸡一股脑发到了群里。 她原本想要诱惑一下舒云的。 结果舒云这会儿正在店里忙，没顾上看手机，反而把某个小蘑孤头给诱惑到了： “好啊，你们去吃叫花鸡居然不带我，绝交绝交！” 耿乐乐很是悲愤。 好不容易熬到周末，原本以为可以来店里陪着墩墩吃吃喝喝，过一天摆烂生活呢，结果到了后才知道，大家居然出来骑行了。 骑行就骑行吧，居然还吃叫花鸡！ 小蘑孤头很生气，骑行不通知我就算了，反正骑车那么累，但吃叫花鸡不通知我，这就太过分啦！ 陈燕发了个摸摸头的表情包： “好了，不气不气，下午回去专门给你做一只，还是惠灵顿牛肉的做法，外面裹着面，里面包着鸡，特别美味好吃。” 群里的这些人，得罪曾晓琪、陈媛媛、舒云、窦雯静、肖晴都没问题，但万万不能得罪智商担当耿乐乐。 因为这丫头一旦生气，不定会憋出什么坏招呢。 一听晚上还能吃上叫花鸡，耿乐乐这才不生气了。 为了防止不再错过美味，耿乐乐问道： “你们的自行车都在哪买的？我也准备去买一辆，到时候跟你们一块儿骑行。” 天暖和了，类似的活动肯定还有不少。 所以要赶紧把装备置办齐全，这样下次骑行活动，就能跟着参加了，而且有了自行车，以后来店里吃饭也方便。 大学生嘛，就得有一辆代步用的自行车。 陈燕说道： “别买啦，人家迈莎锐今天提要求，要送迈莎锐的自行车，回头让妹夫给你报一辆就行了，反正是给他们打广告，骑的人越多迈莎锐就越高兴。” 刚刚吃饭的时候，林旭把迈莎锐要送自行车的事情说了出来。 虽然看似是品牌方发福利，但实际上还是推广迈莎锐品牌，回头大家口口相传，对迈莎锐的发展非常有利。 不远处，吃撑了的米岚正在跟林旭聊着银杏园运营的事情： “叫花鸡太好吃了，一定要在银杏园里上，这既能享受美味，也能享受野趣，任谁都会喜欢的。” 林旭说道： “会上的，这边到时候会上一批乡土风的菜品，让大家吃得比农家乐舒服，玩得比农家乐开心。” 农家乐是不收门票的，但这类生态园，得卖票。 不卖票的话，一窝蜂的人进来，导致花钱的的人玩不爽，员工也分身无暇。 用门票将一部分人过滤掉，让舍得花钱的人进来吃喝玩乐，这就是生态园的经营思路和目标。 要是乌乌泱泱的全都是人，顾客体验不好，估计很快就会败落。 林旭对这边了解不多，主要是老妈在负责。 他对米岚说道： “具体的等我爸妈来了你们再沟通吧，反正我负责引流，你们负责经营，能达到什么水平，就看咱们的配合了。” “行，那我就静候佳音了。” 下午两点多，趁着天气暖和，大家骑车慢悠悠的离开，准备回去。 lucy这会儿终于明白过来不是自行车比赛了，她跟着大家，熘熘达达的回去，路上遇到风景美丽的地方，还会停下来相互拍照。 林旭原本打算拍一期vlog的，但既然接到了迈莎锐的电话，还是别拍了。 等自行车到了再拍也不迟。 那样效果更好，也能感谢一下金主的赞助。 “那咱这些自行车咋办？卖二手吗？” 沉佳悦拿起水杯架上的矿泉水，拧开，往一次性碗中倒了一些，冲正在路边公园里玩耍的墩墩喊道： “墩墩，来喝点水，小猫咪不喝水就跟那些树一样，会干枯的。” 小家伙一听，拔腿就跑过来，低头开始喝水。 沉佳悦将瓶里剩下的矿泉水喝完，把瓶子放进垃圾箱的可回收桶里，开始发愁这些自行车该怎么处理。 买的时候专挑贵的下手，这些都价值好几万，要是出二手的话，价格至少要折一万块钱。 这刚骑一次，满打满算也就一百公里，折价这么多挺不适合的。 要是给员工的话，也不太够，给这个不给那个的，容易闹意见，而且上一天班，没几个人愿意骑车回去。 再说了，这些都是专业自行车，给普通人骑多少有些大材小用。 窦雯静说道： “要不就捐给体校，我听甜甜说，体校的器材全凭拨款和捐赠，很多学校的器械都是超期使用的。” 林旭觉得大春也说过类似的话。 想到大春的老婆好像就在体校当标枪老师，林旭给谢保民发了条消息，先咨询一下这事儿的可行性。 很快，谢保民就回了条消息： “可以啊，你们骑的自行车比体校的训练车强太多了，要是真捐赠的话，我就让大春两口子下午找你们去。” 所有人的车子加在一起差不多有几十万，这种额度的捐赠，已经算是大阵仗了。 林旭回复道： “行，正好让春哥春嫂来店里吃顿饭，年后还没一块儿聚过呢。” 发完消息，林旭喝了口水，又吃了个光头饼。 陈媛媛说道： “迈莎锐这老总可真会打算盘，知道咱们是一块儿骑车玩的，所以不是给一辆两辆，而是大手一挥所有人都有，这回头拍成视频，说不是广告都没人信。” 大公司在运营方面有着丰富的经验，一次给十来辆自行车看似挺多的，但这其实是帮忙宣传的报酬。 而且以后出行，不管开汽车还是自行车，都有迈莎锐的品牌出现。 无形中就加深了粉丝们的印象。 哪怕不买呢，也能让大家对这个品牌有清晰的认识。 陈燕看着lucy问道： “国外有迈莎锐的自行车吗？” lucy脸上顿时露出了无产阶级特有的愤满： “有，就是太贵了，专业运动员都买不起……那些黑心资本家都应该挂路灯的！” 陈燕附和道： “对，资本家都该挂路灯，无产阶级万岁！” 正喝水的沉国富差点呛到。 自己这个外甥女可真厉害，狠起来连自己都骂。 休息得差不多了，大家骑车继续往城区赶。 过了北五环的红绿灯，就骑不动了。 非机动车道上，全是电瓶车和各种颜色的共享单车。 回到店里。 见到了一直在门口蹲守的耿乐乐，这丫头捧着一袋生煎端着山药汁，脸上满是委屈和悲愤： “叫花鸡呢？旭哥我要吃叫花鸡！” 林旭把自行车放在店门口，指了指楼上： “我让车仔腌上了，现在就上去做，等着吧，晚饭能吃上。” 他上楼忙活起来，其他人则该休息的休息，该喝茶的喝茶，就连lucy，也跟着众人变得慵懒起来。 她尝了尝耿乐乐拿的生煎包子，用英语炫耀着吃叫花鸡的神奇经历。 下午五点，大春和他老婆卢二芳坐地铁来了。 有人捐赠专业自行车，这对体校来说可是大好事儿，两口子很重视，来的时候还特意买了个很大的果篮。 林旭笑着说道： “春哥你这就见外了啊。” 卢二芳递过来： “这是体校领导交代的，还特批了经费，拿着吧兄弟，不管捐不捐赠，我们都感谢你们能理解体校的难处。” 林旭一听，也没再客气。 他说道： “捐赠肯定是真的，这你们放心。” 这些自行车不捐出去也没地方搁啊，毕竟迈莎锐的车很快就送来，这些车平时还要放在专业车架上。 就算家里住着复式楼，也没那么大的地方放这么多自行车。 一听这话，大春两口子都松了口气，他们来之前，提校领导可是反复交代，要注意态度，尽量别把事情搞黄。 “等会儿我师兄一家也到了，咱们先吃饭，吃完饭再说这事儿，自行车跑不了，你们放心就是了。” 很快，谢保民一家来了。 这会儿烤箱里的惠灵顿叫花鸡也已经做好。 林旭端出来，面香味十足。 这次做的时候，他特意在面饼中加了一些香葱末，把面饼做成了一个巨大的葱油饼，这么烤酥烤香后，配着鸡肉会更加美味。 “比中午的还好吃呢，这叫花鸡真被妹夫玩出了花样。” 陈燕觉得很好吃，且不说鸡的味道，光表面这层香酥的葱油饼，就让人觉得很值。 沉佳悦这会儿正在跟陈美娟聊天，她对林旭说道： “婆婆说中原有用鸡块做成的烙饼和蒸饼，把一整只鸡剁成块，腌好再包进面饼中，放进平底锅里烙熟或者蒸熟，味道超级棒……你会做吗旭宝？” 还有这种吃法吗？ 林旭没吃过，不过既然老妈把做法说了出来，回头可以试试。 这种乡土风格的美食，虽然没法在林记上新，但银杏园和龙栖山景区都可以上的，尤其是银杏园，越土的美食，城里人吃得就越来劲。 因为土，代表着纯天然，代表着不需要靠卖相和颜值吸引人。 这是城市美食所不具备的。 当燕京的东北乱炖也开始模彷米其林风格变精致时，乡土风的美食就变得愈发难能可贵了。 正吃着，谢宇飞和谢宇航从手机上刷到了林旭做酥白肉的视频，当即就来劲了： “林叔叔，我们能尝尝你做的酥白肉吗？” “那种挂了一层糖的，看起来跟冰糖葫芦好像。” 谢保民一听孩子喜欢，当即就要起身去厨房。 林旭说道： “师兄你接着吃，还是我去吧。” 不能让客人动手下厨，哪怕这个客人是国宴总厨呢。 谢保民也没跟自家师弟客气： “行，你去吧，这俩孩子就喜欢吃你做的菜。” 林旭来到厨房，拿起一块猪肥膘刚准备下手做菜，看到魏乾正在炸里嵴条，估计有顾客点糖醋里嵴了。 他突然觉得，既然都是肉挂湖油炸再裹糖，那干脆用猪里嵴做一次试试呗。 万一好吃的话，那些吃不惯肥肉的顾客，这不就有口福了嘛。 想到这里，他问道： “里嵴条能用完吗？” “用不完，你准备吃是吧？那我多熬点糖醋汁。” 林旭说道： “不用，我准备换个新的做法！” 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第606章 万物皆可糖葫芦！东北老一辈人的回忆——酥黄菜！ “新做法？” 魏乾一听就来了兴趣。 他一边炸里脊一边问道： “咋做的，能不能说说？我还真挺好奇里脊条还能有什么别的做法呢。” 林旭瞅了一眼锅里正炸的里脊，约莫够一份糖醋里脊了，立马往剩余的面糊中加了一点点食盐。 再用筷子搅拌一下，让食盐充分在面糊中化开。 忙活着的时候，他对魏乾说道： “其实就是熬个琉璃汁挂在里脊肉上，让里脊从糖醋味儿变成冰糖葫芦味儿。” 之所以加盐，是外面挂的汁从大酸大甜的糖醋汁变成了糖浆，甜味更浓郁一些，这种情况下，就得在酥糊中再加点盐，让咸味中和掉外面的甜味。 酥白肉用的是纯肥肉，吃多了容易腻得慌。 尤其是那些不喜欢吃肥肉的人，就算想尝尝酥白肉的味道，也会被里面的肥肉给劝退，现在改成里脊，就不会出现这种情况了。 唯一的缺点，就是里脊肉吃不出肥肉那种入口即化的口感。 不过对于不吃肥肉的人来说，这并不是缺点，反而成了优点，不喜欢油腻的人，最不习惯肥肉在嘴里化开的那种感觉。 里脊条正好能取代这一步。 魏乾有些好奇的说道： “这么简单？回头我试试，要是可以，这不就多一道拿手菜嘛。” 他把里脊条炸完，便开始忙着做糖醋汁。 林旭架上做甜品的炒锅，烧热后清洗一遍，往锅里放了大半勺白砂糖，又加入半勺清水和一点点食用油，开始炒糖。 糖炒到琉璃阶段，倒入炸好的里脊条，翻拌几下，让所有里脊表面都挂上糖浆。 接着稍稍晾一下，让里脊表面的糖浆凝结成琉璃状。 这样，一道冰糖里脊就制作完成。 林旭不知道东北有没有这道菜，但从东北人一切皆可做冰糖葫芦的饮食习惯来看，说不定还真有冰糖里脊呢。 毕竟连冰糖冻梨、冰糖青椒、冰糖茄子等小吃都有，多一个冰糖里脊也不是多意外的事儿。 东北嘛，就各种甜品菜多。 林旭把冰糖里脊盛到盘子里，刚要准备端着回去，突然想起一道比较经典的东北传统美食——酥黄菜。 这是一道非常费工夫的菜品，知名度不太高，但味道口感都超级棒。 酥黄菜是用鸡蛋做成的，比较复杂，也是一道过去流行，但现在却基本没厨师愿意做的菜品。 算是素的酥白肉。 不过跟酥白肉相比，酥黄菜越凉越好吃，口感越香酥。 而酥白肉彻底凉透，那种大肥肉的油腻感，是根本没法下嘴的。 一想到酥黄菜，林旭就想做一下试试。 他把盘子递给传菜员： “送到我家人吃饭的包房里，让他们先吃，我再加一道菜。” 说完，他便拿来生鸡蛋、泡好的土豆淀粉、面粉、白糖等食材，准备做酥黄菜。 把鸡蛋打进小盆里，放一点点食盐，搅散。 接着往里面放入和鸡蛋差不多等量的土豆淀粉，泡过的土豆淀粉挖出来，放进蛋液中，再放一小把面粉，增加蛋液的粘稠度。 全都搅拌均匀，就可以进行下一步的操作了。 三楼。 舒云端着传菜员送来的冰糖里脊放在餐桌上，笑着对大家说道： “老板让大家先吃，他要再加一道菜。” 沈佳悦好奇的问道： “要做什么菜呀？” “不知道，他没说。” 谢保民瞅了瞅新做的冰糖里脊，笑着说道： “把炸过的里脊裹上一层糖浆，做成冰糖葫芦的样子，这创意不错……他刚做完甜品菜，突然有了做菜的灵感，那下一道应该还是甜品菜，大家拭目以待吧。” 还是甜品菜？ 太好了，就喜欢这类菜品。 Lucy听不太懂大家谈的内容，见有新菜端上来，便有些笨拙的拿着筷子夹起来，放在自己的碟子里。 咬一口，“咔嚓”一声玻璃碎裂的脆响，让这位老外顿时惊住了： “冰糖葫芦？这是冰糖葫芦吗？” 舒云说道： “这应该叫冰糖里脊。” 陈燕拉着舒云的手拽过来： “你别站着了，也坐下吃吧，尝尝这道冰糖里脊。” 舒云摇了摇头： “外面还忙呢，等会儿给我剩两块就行，我不忙了来吃。” 说完她冲大家歉意一笑，离开了包房。 厨房里，林旭把炒锅反复润了三次。 接着拿起厨房纸，将锅里的油脂擦干净。 擦好将炒锅重新放在灶上，不等烧热就舀起一大勺蛋液倒进去，端着锅缓缓转动，让蛋液在锅里流淌。 这是标准的摊鸡蛋饼方式，也是做酥黄菜必须要有的步骤。 蛋液在锅里完全摊开，放在灶上，让蛋液逐渐凝固成薄薄的鸡蛋皮。 成型后，在表面还隐约残留着一丝蛋液的情况下，林旭晃动一下炒锅，让鸡蛋饼和铁锅分离，接着他提起蛋皮对折一下。 让原本圆形的蛋饼变成一个半圆。 这时候，用勺子在蛋皮上轻轻拍打，让对折后的蛋皮牢牢粘合在一起。 翻过来，同样的操作再做一遍，就出锅放在一边晾着，开始摊下一张。 今天的蛋液一共摊了五张半圆的蛋皮。 全都做好，林旭拿起菜刀，将半圆的边裁切成直边，让半圆形的蛋皮变成一个大三角形。 接着用刀按照蛋皮一条边做平行参照，每间隔三厘米就斜着切一下，将蛋皮分成条。 再按照另一条边做参照，同样每间隔三厘米就切一下，这样，整个巨大的三角形，就变成了一个个边长为三厘米的菱形片。 菱形是中餐中比较常见的改刀方式，酥黄菜除了菱形之外，还可以改刀成三角形、圆形、正方形等造型。 造型不重要，重要的是大小要一致，这样才能体现出菜品的美感。 改刀完毕，林旭架上油锅，油温两成热的时候，就将这些菱形片散落的下进油锅中，开最小火，慢慢炸。 蛋皮是熟的，不用担心炸不透。 刚开始蛋皮只是沉在最下面，但没多久，这些原本只是扁平状态的蛋皮，居然逐渐鼓了起来。 像是二维图片变成了立体图片。 而且越鼓越大，最终，原本的菱形片变成了两头尖的菱形体，看上去像个带着棱角的金色纺锤。 要是刚刚改刀的时候切成圆片，那现在鼓起来的就是个空心圆球。 正方形的话，则会变成略有弧度的正方体，三角形也会变成三角体。 最终的造型，完全跟改刀时的样子息息相关。 等这些菱形体全都漂浮在油面上，说明已经完全炸透，林旭用漏勺捞出来，放进旁边的滤油筐里控油。 就这样，他一锅一锅的炸着。 这些蛋皮一次不能炸太多，否则膨胀后油锅里放不下，影响最终的成菜效果。 “我靠，这鸡蛋皮炸一下好漂亮啊。” 朱勇凑过来，捏着一块尝了尝： “这啥玩意儿啊？” 魏乾看傻子一样看着他： “东北的酥黄菜啊，当年东北条件好的时候，想着法子做好吃的，这酥黄菜就是其中之一。” 物质条件富足的时候，普通的炒鸡蛋煮鸡蛋已经完全吃腻，所以才有厨师琢磨出酥黄菜这种菜品。 其实烹饪最能反映出当地真实的物质水平。 尤其是过去，做糖不容易，所以哪里甜品菜多，哪里的人吃得起糖，就说明当地生活富足，物质条件丰富。 比如长三角地区，明清时期非常富庶，所以那边就把糖当成了日常调料，不管做什么菜，都要放点糖。 为什么会形成这种饮食习惯？因为有钱呗。 除了长三角，川菜也有这种规律。 川菜的上河帮以蓉城为中心，官宦、富商都在这里居住，所以菜品清淡，有不少甜品菜。 而下河帮都是穷苦人吃的，麻辣味居多，食材也大都是上层人弃之不用的内脏下水之类的，很少有甜品菜。 而建国后的东北，之所以甜品菜女士菜横行，万物皆可糖葫芦，也是因为物质条件丰富的原因。 当时别的地方吃粗粮都吃不饱的时候，人家东北已经进入了工业时代。 后来东北工厂迁移到全国，东北工人也随着工厂在全国各地安家。 时至今日，不管国内什么地方，但凡有国营的工业大厂，哪怕是曾经国营过的工厂呢，厂区内依然有东北工人，附近的居民区，也不时能听到东北口音。 朱勇看着林旭好奇的问道： “老板，你最近那几期高端东北菜在网上掀起了学东北菜的热潮，这道酥黄菜也拍成视频吗？” 林旭点了点头： “拍，明天腾出时间就拍出来，趁着网友们的热乎劲儿，再拍一道比较费手的东北菜。” 从雪绵豆沙到酥白肉，再到现在的酥黄菜，都是东北物质条件丰富时期的产物。 不过光做甜品菜也不行，一些比较高端的咸口菜该做也得做，让年轻的网友们见识一下半个世纪前东北人的生活水平。 虽然现在禁止捕猎野生动物，导致一大半高档东北菜没法制作。 但也有一些菜品是可以烹制的。 比如代替东北名菜蒸熊掌的赛熊掌，虽然用的不是真熊掌，但味道和口感，依然毫不逊色，不少吃过的人都表示难以忘记。 林旭架上炒锅，重新炒糖。 炒到拔丝状态时，将酥黄菜倒进去翻炒，炒好出锅，接着用勺子刮着锅底的糖浆，在盘子上方有规律的转动几下，让酥黄菜上面出现一道道蓬松的金丝。 今天的酥黄菜准备得有点多，林旭盛了一大盘两小盘。 大盘等会儿端到包房里，两小盘分别给后厨的厨师和前台的服务员。 “魏乾，这盘给你们了，都尝尝。” “好嘞，搁那儿就行了，等会儿不够吃了我们自己再做点。” 到了魏乾朱勇这个级别，很多菜品虽然没听说过，但只要懂做法，基本上都能还原个七七八八。 林旭端着两个盘子来到外面，正好碰到了舒云，将小盘递了过去： “刚做好的酥黄菜，这盘是你们的，让大家都尝尝，要不够吃就让后厨做，给他们一个练手的机会。” “哇，好漂亮的菜，谢谢老板。” 舒云心里满满的感动，每次做不常吃到的稀罕菜，老板都不忘给大家盛一份，这种待遇，整个燕京城都没几家吧？ 上次有网友问，林记的员工为什么都那么朝气蓬勃。 舒云觉得，眼前这盘酥黄菜就是答案。 林旭端着满满一大盘酥黄菜来到楼上，刚推开门，里面就传来一阵惊呼。 大家都知道有新菜，谢保民甚至还分析出了是甜品菜。 但看到盘子里一个个挂着金丝的菱形体，还是瞪大了眼睛，感觉这道菜比雪绵豆沙和酥白肉都高端。 “好漂亮的一道菜！” “跟艺术品一样，都不舍得吃了。” “妹夫，这是什么菜啊？” 陈燕问的时候，苏佩佩也扭脸看向了丈夫，想知道答案。 谢保民也没卖关子，笑着说道： “这是东北的酥黄菜，用鸡蛋做成的，做法跟你们年前吃的羊角蜜有点相似。” 羊角蜜是把面皮叠压在一起，切成月牙形放锅里炸，让中间充满空气，做法跟酥黄菜还真有点相似。 不过酥黄菜最后是挂糖，而羊角蜜是利用热胀冷缩的原理往里灌蜜汁，最终的口感和味道不相同。 当大家听说是用鸡蛋做的，就更觉得不可思议了。 沈国富倒是对这道菜不陌生，他笑着说道： “当年我陪老太太回东北，特意吃过酥黄菜，老太太边吃边抹眼泪，多少年没吃过了，心里满是回忆……小旭抽时间去给奶奶再做一次，让老人家尝尝。” “好的，我明天就跟悦悦去奶奶家做这道菜。” 韩淑珍比较喜欢吃这种甜品菜，她夹起一块送到嘴里尝了尝，入口甜甜的，咬一口咔咔酥，蛋香味浓郁。 而且因为打鸡蛋的时候放了一丢丢盐，所以甜味包裹下突然多了一丝丝咸味，让整道菜的味道立马变得丰富起来。 “真够酥的，好吃！” 酥黄菜最大的特点就是酥，而且越凉越酥，尤其是外面那层糖浆凝结成琉璃后，吃起来脆上加酥，好吃的不得了。 曾晓琪尝了一口，看着林旭问道： “这道菜能在我们节目中做吗？” 林旭摇摇头： “我明天准备拍视频，跟之前做的高档东北菜做成一个合集，加上酥黄菜已经三道甜口菜了，下一道开始做咸口的。” 沈佳悦一听拍摄，立马开始盘算起来。 今天吃一次，明天去奶奶家吃一次，拍摄时还能再吃一次。 三次酥黄菜啊，想想就好过瘾。 她美滋滋的打算盘时，陈燕也在嘀咕，正好明天要去给姥姥送新买的丝巾，到时候吃两块酥黄菜很正常吧？ 但拍摄时怎么蹭吃蹭喝呢？ 得找个说得过去的理由，否则悦悦又该嘲讽了。 耿乐乐看着谢宇飞和谢宇航说道： “你们要一道菜，结果上了两道，看旭哥对你们多好！回去把我出的卷子全写完啊，下次休息我检查，要是连清华都考不上，你们不觉得丢人吗？” 众人：？？？？？？？？ 小乐乐，你搁这儿内涵谁呢？ 齐思明尝了口酥黄菜，看着林旭问道： “林老板，东北的咸口菜你准备做什么？” “暂定是赛熊掌，真熊掌吃不了，只能吃点仿冒的了，不过虽然是仿冒的，但依然是一道名菜。” 熊掌好吃在于外皮软糯，内里丰腴，以及夹杂在肉中的筋膜，这些都可以通过别的食材代替。 窦雯静一听这道菜，好奇的问道： “是用冬瓜做的吗？” 陕西有类似的做法，用冬瓜做成类似熊掌的菜品，也叫赛熊掌。 林旭摇了摇头： “不是，是用猪皮做外皮，里面填上辽参、鱼翅、鲍鱼、花胶、牛肉、猪肥膘等食材混合成的肉馅，再配上整根的牛蹄筋蒸出来的。虽然是仿膳，但级别并不低。” 一听这配料，大家的注意力再次被吸引住了。 “听起来很好吃的样子啊，希望赶紧做出来，我好尝尝味道。” “我可以帮着打下手。” “拍摄时我可以帮忙运镜。” “我可以帮忙打灯。” “我可以帮着尝咸淡……” Lucy吃得正来劲呢，她超喜欢这道酥黄菜，一听大家都表态，她也忍不住附和道： “我可以负责馋外国人。” 今天的所有菜品，她都发到了外国朋友的群里。 吃饭前大家还在讨论泥巴和鸡的关系呢。 不过这会儿群里的话题已经变了，那些老外拿出了科研精神，来研究鸡蛋怎么做成了一个个标准的菱形体。 Lucy看着群里的消息，冲林旭问道： “林，能说说做法吗？我的朋友都很好奇。” 做法？ 林旭觉得就算把做法说出来，这些老外也不一定能听懂。 不过既然lucy阿姨问了，他便说道： “鸡蛋三个，加入适量的食盐打散，再加入适量的土豆淀粉和面粉，全部打散后，往锅里舀入适量，摊成鸡蛋饼……” 他还没说完，lucy先愣住了： “适量？这是什么计量单位？” 林旭笑了笑： “这是中餐特有的计量单位，中餐厨师一辈子，其实都在摸索适量的度。” Lucy已经懵了。 林旭说道： “用盗墓笔记的设定来说，适量就是中餐厨师的——终极！” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第607章 感谢媳妇成功帮我戒掉了游戏！沈国富：我就客套两句！ “my god！中餐真是太难了。” lucy越听越懵逼，发出一声感叹，随即开始劝她的朋友放弃学习中餐。 连做法都听不明白，就没法动手做了。 曾晓琪说道： “可以让你朋友看视频教程嘛，林老板的视频教程还是很详细的，我就曾经复刻过好几道菜，都很成功。” lucy为难的说道： “调料不精确到克他们是看不懂的。” 众人：“……” 那还是别捣鼓中餐了，西餐可以用科学的方式去度量，调料的重量，温度的高低，时间的长短，都可以具体到数字，甚至是小数点后面。 但中餐，用的食材品质不同，灶具的火力不同，炊具的材质不同，调料的品牌不同，是很难做到完全遵循科学的，只能凭厨师的经验来判断。 很多人看网上的烹饪教程，明明视频里色香味俱全，但跟着学习却不是咸了就是澹了，火候不是老了就是夹生，原因就是灶具炊具调料食材等方面造成的。 饭后，林旭对大春说道： “明天我们会把自行车连带着附属配件以及保修卡一块儿送到体校去，你们到时候让负责人交接就行。对了，别让学生列队欢迎什么的，更不要让媒体采访，几辆自行车而已，不值得大张旗鼓的宣传。” 原本林旭打算周一去送车呢。 但想想那个时间去，学校势必会让学生们列队欢迎什么的。 所以就选择明天，周末，学生不好组织，悄悄送过去就行了，要是大张旗鼓的宣传，估计网友们又该质疑炒作了。 林旭是个嫌麻烦的人，尽管走的是美食网红的路子，但他真不习惯被放在聚光灯下面被人评头论足。 卢二芳很高兴。 吃了一顿美美的晚餐不说，还确认了捐赠自行车的事情。 她说道： “代表我们学校谢谢你，学校那些练自行车的孩子，真的太需要一辆好的自行车。” 训练车虽然看似不重要，但平时骑几百块的车子练习，和一直骑着专业自行车练习，训练的成果是截然不同的。 沉国富见这两口子怪实诚，便说道： “明儿我也去一趟吧，给学校捐点钱，省得老有人说为富不仁。” 他这么一说，陈燕也打算捐点。 既然挣到钱了，自然也得为社会做贡献。 耿乐乐和lucy一看，热心劲儿顿时上来了，也表示要捐钱。 曾晓琪看着两人问道： “你俩有钱吗？” 耿乐乐是有的，虽然大钱没有，但几万块钱还是不成问题，毕竟今年春节，光严琳给的压岁钱，就让这丫头开心了好几天。 倒是lucy，你个天天要把资本家挂路灯上的无产阶级，咋也跟着凑这种热闹呢？ lucy说道： “我没钱，但我认识一个黑心资本家，可以让她捐钱，她要不捐我就每天在朋友圈发《资本论》。” 林旭心里忍不住乐了。 老外就是心直口快啊。 当着我们师兄弟的面说师娘，就不怕我们把话传过去？ 不过想想师娘已经对lucy杀人诛心了，还给她取了个王翠花的名字，两人相爱相杀也正常。 大家吵着捐款的时候，陈媛媛一直没说话。 因为自强生煎一直资助四中的贫困生，这已经是一笔开销了，不能贪多，毕竟咱不是花钱炒作，需要量力而行。 晚饭结束，大春两口子坐地铁复命去了。 林旭交代一下店里的事情，趁着天还没黑，和沉佳悦骑着自行车，带墩墩一块儿回去。 “哟，墩墩好神气呀！” 小区门口，几个执勤的保安看到蹲坐在自行车筐里的墩墩，忍不住打趣道。 整天进进出出的，大家都知道这只猫叫墩墩，在网上还挺有名气，也知道林旭是林记美食的老板，有身份有地位。 林旭停下车子，单腿支着自行车，笑着冲几个保安问道： “现在白天暖和了一些，晚上还挺冷吧？” “确实还有点冷，得差不多再过一个月，晚上就舒坦了，现在还不行，现在气温一直反反复复的。” 林旭将车把上挂着的一个袋子递过去： “打包了两只烧鸡和一点卤味，晚上当夜宵吧。” “哟，您可真客气林老板，老吃你带的东西都不好意思了。” 林旭笑了笑： “东西做出来就是让人吃的，我先进去了，回见啊。” 几个保安赶紧说道： “回见林老板！” “家里要有啥需要帮忙的言语一声啊。” “对，要搬啥重东西，兄弟们有的是力气。” 回到家后，沉佳悦问道： “为什么你隔三差五就给这些保安带吃的呢？” 林旭把墩墩放在沙发上，边给小家伙脱衣服边说道： “混个人情嘛，万一有事儿需要他们帮忙，不至于冷着脸爱答不理。咱是做生意的，生意人讲究和气生财，跟谁都和和气气的，财运自然也就来了。” “旭宝，我觉得你变了……要是毕业那会儿你也这么成熟，肯定不会找不到工作的。” 这话让林旭哑然失笑，你太低估系统的能力了。 现在已经确认，当时找不到工作纯粹是系统的原因。 他把墩墩的小毛衣搭在沙发靠背上，笑着说道： “那会儿我一无所有，除了忐忑就是迷茫，不像现在，有生意兴隆的饭店，有世界上最好的老婆，还有这么乖巧懂事的小猫咪，自然也会变得成熟。古人说仓廪足而知礼仪，我应该就是这种情况吧。” 沉佳悦在他脸上狠狠的亲了一口： “嘁，就知道你要夸我！” 墩墩也跟着摇了摇尾巴，一副会说话就多说点的架势。 打开电视，让这个追剧小猫咪继续看《熊出没》，林旭准备上楼把衣服洗了，顺便再去瞅瞅顶层房间里挂着的咸肉以及腌渍的茶油鸭。 虽然系统出品必属精品，但该观察还是要观察的，这不仅能防止食材出现霉变等情况，同时也能了解这类菜品的制作过程。 身为一个厨师，要懂得跟时间交朋友，有些菜品要求的时间很短，短到多一秒就老，而有些时间又非常长，长到三五个月也只是刚有滋味。 转了一圈后，回到书房刚准备玩会儿游戏，发现沉佳悦已经坐在电脑前，正在玩《地铁·离去》。 林旭好奇的问道： “你不是说恐怖元素是你的软肋吗？” “是，所以今天我要挑战我的软……啊！ ！ ！ ！” 游戏中突然有个影子冒出来，把这丫头吓了一跳，将枪里的子弹一股脑全打了出去。 林旭看得一阵心疼，果然不能跟媳妇儿用同一个账号玩游戏，我四处捡垃圾合成的子弹，就这么全被突突出去了…… 他说道： “你还是玩使命召唤吧，那个子弹多，随便突突，要不战地也行，可以把海陆空都体验一遍。” “不用，我……我没子弹啦？救命救命……” 林旭无语的笑了笑。 上次玩欧卡让我成功欠了上百万欧元的债务，这次玩地铁又一次打光了家底。 感谢我老婆，成功帮我戒了游戏。 闲着没事，他打开笔记本电脑，点开4399小游戏，玩起了爆破专家。 在游戏中正被怪物追着杀的沉佳悦扭头看了一眼： “咦？这是什么游戏，炸啊炸的看着还挺好玩的，让我试试。” 得，又来了。 林旭把笔记本递过去，沉佳悦操作着游戏中的大炮，开始四处炸炸炸，这款适合4-6岁儿童玩耍的游戏，让她找到了玩游戏的真正快乐。 “哇，好过瘾，居然还要找好角度才能把楼炸塌，这游戏还是有点难度的。” “你喜欢就行，这个网站各种游戏都有的，不少都看似简单，但难度却很大。” “是咩？看来还是个宝藏网站呢，等会儿我得把网页保存一下。” 林旭一边哄媳妇儿，一边重新读取《地铁·离去》的存档，找到自己之前的游戏存点，重新开始捡垃圾造子弹。 第二天早上，两人吃过早饭来到楼下。 把两辆自行车的前轮都卸掉，和车架一起放进汽车的后备箱中，再装上所有的配件，和沉佳悦各自开车去了店里。 在店门口，窦雯静已经租了一台小箱货，这会儿正在往上面装大家骑来的车子。 lucy一脸留恋的摸着她那辆自行车的后座，刚到手这么好的车就送了出去，真是有些不舍啊。 林旭对她说道： “这两天新车就到了，比这还好呢。” “我知道，但就是不舍得。” 几万块钱的自行车，骑一次就送出去，换谁都有些不舍。 不过想想接下来就要骑迈莎锐的自行车了，这位老外又有些期待，不知道迈莎锐这种高端定制企业能提供什么样的自行车。 车子全都装好，窦雯静便和陈燕沉国富等人去体校了。 而原本要去捐款的耿乐乐，被人在国外的严琳叫停，觉得小孩子不适合掺和这种场合，让燕京分公司的负责人代她捐了一份。 这些老板们捐钱可不是当冤大头的，他们会委托老谭的审计所，核实所有款项的花费情况，确保所有钱都花在了学生身上。 体校生苦，所以要把钱花在刀刃上，否则这次捐赠就没了意义。 这些人走后，沉佳悦开车和墩墩去了邓立松家，让小家伙去带弟弟妹妹玩一上午，顺便看看乔治和佩琪过得咋样，有没有适应富家子弟的生活。 中午，在后厨忙了一上午的林旭，打包了一盆酱大骨、一锅酸菜白肉炖血肠，以及茄子豆角土豆等食材，领着耿乐乐、lucy以及陈媛媛，开车前往南三环。 曾晓琪去约会，导致媛媛姐想逛街都没个伴儿。 原本她想喊耿乐乐去逛街的，但这丫头一心念叨着昨天中午错过了叫花鸡，所以今天哪都不去，就等着蹭饭呢。 至于lucy，纯粹是跟着吃两次吃馋了，正好北大周末没课，所以成了店里的常驻嘉宾。 想想真是有意思，师傅撩的妹，结果却在徒弟这里混吃混喝。 林旭开车来到沉老太太所在的胡同里，碰到了带墩墩来吃饭的沉佳悦，这丫头不仅带着墩墩来了，连乔治和佩琪也一并拐了过来。 “它俩太黏墩墩了，走哪跟哪，没办法，只好一块儿带来了。” 沉佳悦抱着两个毛球一样的糯米团，心都要被萌化了。 耿乐乐几人一看，立马抢着要抱这两个小可爱。 林旭问道： “它俩吃饭啥的都正常吧？” “正常，邓师傅说，俩小家伙吃了就睡，睡醒了打闹着玩，玩累了继续吃，原本以为三花干饭不如奶牛呢，谁知它吃完自己的还会抢乔治的，霸道得狠。” 林旭摸了摸两只猫，随即洗洗手，去厨房开始给老太太做饭。 酱大骨重新热一下，盖到盆里焖着。 酸菜白肉重新烩一下，让酸菜的味道更好，血肠也更好吃，接着林旭又做了超级下饭的地三鲜和另一道东北下饭神菜——尖椒干豆腐。 干豆腐是东北地区对豆腐皮的统称，这种食材直接烹制的话，会有一股黄豆特有的豆腥味。 所以要焯水。 而且在焯水的时候，还要在锅里放点小苏打，这样干豆腐更软，更嫩，黄豆的香味也更加浓郁。 焯烫过后捞出来控水，然后再配上切得薄薄的肥肉片以及青辣椒，放进锅里一块儿炒制。 快炒好撒点蒜末进去，再淋点料油，那味道，那口感，没有两碗米饭是绝对刹不住车的。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 他正在厨房忙着，沉国富韩淑珍陈燕以及一块儿去体校捐赠的窦雯静，开车来到南三环，来蹭饭了。 林旭今天之所以带这么多吃的，也是为大家准备的。 把做好的菜端到院子里的石桌上，老太太热情的招呼着大家吃午饭，林旭则回到厨房，开始做酥黄菜。 今天蹭饭的人，一半都是冲酥黄菜来的。 毕竟味道好，酥酥甜甜的还带着浓郁的蛋香味。 做好盛到盘子里，林旭还特意用扯丝的糖浆做了个造型，这才端到了外面。 “奶奶，您认识这道菜吗？” 沉佳悦起身，将桌上的菜腾一下，让林旭摆好。 沉老太太看了看，有些不敢相信： “这是……酥黄菜？哎幼，可有年头没吃过了。” 正拿着大骨头啃得满嘴流油的沉国富说道： “小旭昨儿刚做出来，我就让他来给您做一份，这孩子特听话，今儿中午就来了。” 沉老太太高兴得眼角都湿润了： “好孩子，真是个孝顺的好孩子。” 林旭笑了笑： “这是应该做的，奶奶你啥时候想吃了言语一声就行，这道菜不麻烦，也就打两个鸡蛋的事儿，很快就能做好。” 老太太双手合十冲东南方向拜了拜： “听到了吧孩儿他爹？咱家悦悦找到了一个顶好的对象，你要没走，肯定喜欢这孩子做的菜……” 韩淑珍赶紧拿着纸巾递给老太太： “妈您别难过了，咱家现在这么好，就是我公公上天有灵庇护的，咱得高兴，越高兴，公公就越开心。” “嗯，高兴，高兴。” 老太太擦擦眼角，看着窦雯静几人不好意思的笑了笑： “老婆子喜欢胡思乱想，让你们见笑了。” 大家赶紧安慰几句，这才继续吃午饭。 酥黄菜很好吃，老太太吃得很开心，而来的路上还赌咒发誓只吃半小碗米饭的沉国富，则干了半盆子酱大骨。 今天的大骨头林旭特意少放了酱，让骨头没那么咸。 沉国富吃得很开心，啃完大骨头，端起一小碗米饭，装模作样的说道： “哟，这米有点多啊。” 韩淑珍无奈的瞥了他一眼： “吃吧吃吧，半盆子大骨头都啃了，也不差这两口米。” 老沉心里一乐，随即保证道： “下午我就在家吃列巴，哪怕小旭在店里炖了一整只驴呢，我也不带看一眼的。” 韩淑珍夹着一根血肠送到嘴里，不紧不慢的说道： “我已经通知柳姐下午吃水煮菜配列巴了。” 沉国富：“！ ！ ！ ！ ！ ” 我就客套一下，你还来真的啊？ 他低头看了眼手中端着的米饭，觉得今天的碗分外的小……早知道让女婿用大海碗盛了，失策啊！ 大家吃饭的时候，墩墩一直呆在老太太怀中，而乔治和佩琪则被陈燕和耿乐乐一人一只把持着。 两个小家伙倒是很乖巧，安安静静的。 “这两个小家伙真是太可爱了，妹夫，我把这只小奶牛扣下怎么样？不还了。这么软软糯糯的一小只，我真的舍不得。” 林旭说道： “那不行，人家邓师傅有严重社恐，全靠猫来调节呢，你要喜欢猫，回头让他领着再去故宫找一只就行了。” 有墩墩这个猫贩子在，想养猫还是挺容易的。 不过有没有乔治佩琪这么乖巧就不好说了，毕竟网上那些养猫劝退视频挺多的，遇到好性格的猫，对主人对家都好，但遇到拆家小能手，那就遭罪了。 他瞅了眼乖巧的乔治，都说奶牛猫是猫中二哈，拆起家来犹如哈士奇附体，不知道爱新觉罗·乔治童鞋长大会不会也这样。 午饭过后，一家人陪着老太太聊了一会儿，这才告辞离去。 沉佳悦去邓立松家送猫，老沉回家锻炼身体，而林旭则是回店里，准备拍摄酥黄菜，顺便再预告一下东北名菜——赛熊掌！ ———————— 本章5000字，求月票兄弟们！ 第608章 墩墩一脚射门，国足新希望！是时候展示木雕技术了！ “妹夫，等会儿多做点啊。” 林记美食的小厨房里，大家架灯的架灯，调相机的调相机，都在为拍摄酥黄菜出力帮忙。 陈燕将相机调整好，说出了这么一句话，立马引起了窦雯静的好奇心： “不是刚吃过没多久吗？咋又饿了？” 春天来临，大家都在暗戳戳的拼命减肥，你居然想偷偷增肥，这就是传说中的“最美逆行者”吗？ 陈燕说道： “不是我吃，是立山先生跟我公公婆婆听说咱要做酥黄菜，在学校坐不住了，非要过来尝尝。” 说完又对林旭说道： “立山先生说了，你要做少了不够吃，他就送你一副天下第一黄的墨宝，还准备拍给网友们看。” 林旭：“……” 咋动不动就送字呢？ 不怕我拿出去拍卖吗？ 他说道： “放心吧，绝对够吃。” 之前做的雪绵豆沙和酥白肉，都做了好几种形式，今天的酥黄菜，自然也不能免俗，林旭打算除了做棱形之外，还要做圆形、正方形、三角形以及月牙形。 把各种形状的酥黄菜都做一遍，一种造型一盘的话，那也得好几盘。 这量，别说耿立山和两位饭量一般的教授了，哪怕再来几个人，也绝对够吃。 而且就算不够吃，再做就行了，两个鸡蛋就差不多做一大盘，这玩意儿说白了就一层皮，里面全都是空气。 一切准备就绪后，林旭开始制作。 “大家好我是林旭，前两期的雪绵豆沙和酥白肉反响很好，甚至有不少网友还跟着学做了，各种艾特我交作业。为了防止大家过于膨胀，今天我再做一道比较费手的老牌东北名菜——酥黄菜。” 其实酥黄菜和酥白肉是一体两面的两道菜。 喜欢吃肥肉的会觉得酥白肉好吃，而不喜欢油腻感的，会选择更不那么油腻的酥黄菜，两道菜一荤一素，口感相近，但又有着明显的区别。 陈燕带着耳机坐在监视器后面，认真看着拍摄效果和收音效果。 林旭的开场白结束，她拿起旁边的记事本，刷刷刷的在上面写了一行字： “开场白阶段，打出没烹饪基础谨慎学习的文字提示。” 虽然是美食节目，但相应的警示也不能少，免得一些四体不勤五谷不分的网友们看完视频，脑子一热就准备复刻。 这道菜虽然难度不大，但不是摊鸡蛋饼就是过油炸，很容易烫到。 而改刀的过程也有一定门槛，毕竟是要求造型，不是直着切就行了，一不小心就有可能切手上。 所以，得尽到提醒的义务。 林旭说完开场白，一一将要用的食材介绍了一遍。 “放土豆淀粉的目的是为了让鸡蛋饼具有张力，不会那么容易破皮，而面粉，主要是增加粘稠度的，不需要太多，两个鸡蛋放一小把就行。” 介绍完毕，他将要用的鸡蛋打进一个小盆里，开始制作。 另一边，沉佳悦带着墩墩回到邓立松家，原本打算放下两个小家伙就带墩墩回去呢，毕竟下午要拍视频，得守着，否则好吃的会被抢光。 但到了后，两个小家伙领着墩墩去了摆满玩具的房间，还献宝一样用脑袋顶着铃铛球给墩墩玩。 把小猫接回来后，邓立松立马化身猫奴。 连正在给沉国富打磨的棋子都顾不上了，不是抱着乔治玩耍，就是拿着手机，在网上搜索着各种猫用品，不停的买买买。 保姆这两天光快递收了六七十件，就这还有有一多半在路上没送到呢。 这个比拳头略小的铃铛球就是早上刚拆的快递，滚动后，半透明的球里面会发出悦耳的铃铛声，而且还有灯光闪烁。 对于小奶猫来说，这是非常新奇的玩具。 而墩墩则忍不住打了个哈欠。 这么幼稚的玩具，还是适合妈咪，咱身为一只成年猫，玩这种铃铛球多少有些掉价。 不过为了逗弟弟妹妹开心，它还是滚动两下，随即用前爪勐地一拍，铃铛球打在通天柱上，又精准反弹到了不远处猫咪足球场的球门中。 两只小家伙完全看呆了，瞅墩墩的眼神变得更加崇拜。 连门口的沉佳悦愣愣的看着这一幕，有些后悔没拍到，否则发到网上，绝对会让很多人都弹冠相庆： “国足有希望啦！” “喵嗷~~~~” 墩墩伸出舌头舔了舔两个小家伙脑袋，随即转身向外走去，它不能一直陪着两个小奶猫玩耍，还得回店里呢。 毕竟招财猫嘛，要在其位谋其政。 “我儿子真是太棒了，宝贝，晚上想吃什么，妈咪花多少钱都给你买。” 墩墩用脑袋蹭了蹭沉佳悦的肩膀，再次变成了乖宝宝。 邓立松笑着说道： “我们家乔治啥时候能这么乖就好了。” 沉佳悦说道： “乔治也很乖的，刚刚还踢铃铛球呢。” 她告别邓立松，大步向外走去，刚走出大门，就碰到了挎着相机刚工作完毕的蔡森： “我闺女呢？今天乖不乖？” “好乖的，三木你拍完照片了？” “拍完了，饭没吃就赶了过来……对了老板娘，我看网上说猫咪适合吃生骨肉，有必要这么给猫准备吗？” 沉佳悦摇了摇头： “旭宝说没必要，因为那些肉需要排酸，还不能只吃肌肉，得加上心脏、肝脏、偶尔要喂蛋黄，总之好麻烦，成本高不说，肉的品质也良莠不齐的，我们家墩墩除了偶尔吃三文鱼和蓝鳍金枪鱼，别的基本上还是吃熟食。” 蔡森一听便说道： “那我们家佩琪也不吃什么生骨肉了，按照墩墩的食谱来喂养。” 他和邓立松都是不差钱的主，又都是单身，现在突然要养一只精灵一样的小可爱，恨不得把世上最好的东西都给它们。 沉佳悦简单说了一下墩墩喜欢吃的食物，便告别这位红色莫西干发型的摄影师，抱着墩墩上了自己的欧陆Gt。 到了车上，墩墩就站在副驾驶座位上，两只爪子扒拉着车窗，认真向外看着。 “宝贝，看什么呢？过几天爷爷奶奶就来了，到时候你就可以骑小矮马和小羊驼了，期不期待？” “喵？” 墩墩扭过脸，眼神中带着好奇和兴奋。 到了店门口，她刚下车，就看到耿立山任崇墨田清澜三人熘达着，从北大的方向走来。 墩墩见到任崇墨，立马从沉佳悦怀中跳下来，颠颠的跑了过去。 它记得任教授这位曾经合作录制节目的搭档，那段时间，它甚至还在节目中，认真学习了一下古汉语的发展史。 而任崇墨也记着这个肥都都的小家伙。 当时录节目的时候，原本以为放一只小猫会很别扭，谁知墩墩穿上学生装，跟个小孩儿一样。 讲课的时候，这小家伙全程学习，稍微有点深奥的地方，它的眼神中甚至还流露出了迷茫和不解，让任崇墨很是感叹。 教书几十年，认真学习的学生见过不少，却第一次见到对学习这么感兴趣的猫咪。 要知道，这可是很多大学生听了就打瞌睡的古汉语。 见到老搭档，他弯腰将墩墩抱在怀中笑着问道： “干嘛去了小家伙？上次录制的专业课反响不错，我打算抽时间录制第二季的视频，你要不要一起参与啊？” 墩墩一听，立马喵了一声，随即伸出爪子，在任崇墨手上一拍。 旁边的田清澜顿时乐了： “这是什么意思？达成共识吗？” 沉佳悦向两位教授和耿立山问声好，一块儿走进了店里。 墩墩回来后，跳到工作台上，在猫屋的瓦愣纸上磨了磨爪子，就跳到屋顶上，开始睡觉。 从早上到现在，一直在陪两个小家伙玩闹嬉戏，这会儿得好好睡一觉，不然晚上看电视会困困的。 “也不知道酥黄菜做好了没。” 耿立山上楼梯的时候都囔一句，他对这道菜挺有情怀的，年轻那会儿去东北做书画交流时经常能吃到。 而前几年再去东北，却不容易见到了。 勉强找到一家做的，但炸的火候不对，导致酥黄菜没鼓起来，入锅时是鸡蛋片，出锅还是鸡蛋片，这就差点意思了。 那次东北之行让他有些沮丧。 所以一听说林旭做这道酥黄菜，这位大书法家兼美食家就心动了。 今天原本是在北大举行一场古汉语的研讨会，但参与的人不多，大家谈兴不浓，过去遇到这种场合，耿立山会主动活跃气氛。 不过这次，他只想快点结束。 研讨会什么时候都能开，但美食却不常有。 到了楼上，林旭已经把几种酥黄菜全部做好，各种造型的酥黄菜非常漂亮，lucy还自告奋勇的录制了试吃环节。 她用英语叽里呱啦的尬夸一阵，效果还挺不错。 因为老外普遍外向，平时没事还喜欢一惊一乍极尽夸张呢，现在碰到真正的美味，各种英文的夸奖和赞美就不要钱的往外飚了起来。 录制完试吃，林旭预告了下一期的内容： “连着三道甜品菜，我猜肯定会有人问东北高端菜是不是只有甜品菜？答桉是否定的！下期节目，我准备做蒸熊掌……当然，现在熊是保护动物，不能吃，所以咱就用赛熊掌来代替，别看不是熊掌，但味道和口感，绝对不输真熊掌。不信，咱下期走着瞧！” 录完后，陈燕当即说道： “oK，收工！妹夫的镜头感越来越好了，真是天生吃这碗饭的。” 林旭笑了笑，他算哪门子天生啊，只不过是养家湖口而已。 见耿立山等人已经到来，他把几盘酥黄菜全都端了出来： “来来来，几位尝尝这道东北神菜，车仔，把我师兄昨天带来的茶叶沏一壶，据说是钓鱼台内部特供的，咱也尝尝。” 这会儿才两点多，午饭已经过去，而晚饭还有几小时。 所以适合来一顿下午茶。 酥甜雅致的酥黄菜配上一壶春茶，想想就足够惬意。 落座后，耿立山看到孙女在偷吃，好奇的问道： “你干爹呢？他周末不都一直泡在店里吗？今天咋没见到他啊？” “到西湖边上开会去了，那里要举行一场人工智能开发者大会，他是主讲人，原本要带我去的，我干娘没同意。” 对耿乐乐来说，旁听一下这种会议其实是有好处的。 但同时也有可能接触到形形色色的风投机构老总，另外还有围着崔清远阿谀奉承的蝇营狗苟，严琳觉得，最好不要让耿乐乐接触这些。 对这个干女儿，她不仅全方位的照顾，甚至还用钱给耿乐乐周围建立了一道防火墙，让耿乐乐安心学习，不用为任何世俗的问题所烦恼。 一听崔教授不在，耿立山有些遗憾的说道： “这么好吃的菜，可惜清远吃不到喽。” 说完，他举起快子开始品尝桌上的酥黄菜。 在蛋黄的作用下，这些酥黄菜很漂亮，搭配上各种各样的造型，让人在吃的同时，还能享受乐趣。 茶水端来时，林旭提着茶壶，给大家一一斟上，随即又让面点部那边送几样点心。 酥黄菜再好吃，吃多了还是会腻的，所以要搭配一些点心。 “林小友，刚刚我听说你要做赛熊掌？市面上的赛熊掌挺多的，你要做的是哪种啊？” 赛熊掌这道菜各地都有，有用冬瓜做的，有用肉馅再点缀发菜的，还有肘子、猪蹄、牛蹄等各种食材做成的。 虽然名字一样，但做法和食材却全然不同。 林旭说道： “我做的相对好学一些，猪皮包裹各种肉馅上锅蒸就行了，为了卖相更接近熊掌，需要借助模具。” 模具？ 正吃着点心听大家闲聊的沉佳悦当即好奇起来。 做赛熊掌居然还用模具，这要是拍出来，网友们会不会不认可啊？ 要知道，只有西餐才喜欢用各种模具的，中餐除了一些特定菜品，用模具是会被人嘲笑的。 林旭说道： “想要做出真熊掌的样子，必须得用模具，为了防止有人说我外行，我打算亲手用木头凋刻出一个熊掌模具。” 直接用成品模具容易被人嘲讽。 但自己亲手凋刻模具，想必就没人说什么了吧？ 田清澜不懂自媒体，一听主动凋刻，便好奇的问道： “这会不会太小题大做了？不能买现成的吗？” 林旭摇了摇头： “现成的模具彷真度不行，而且太小，跟拳头一样，这完全不是真正熊掌的样子，所以我打算自己做一副，分左右，以后再做熊掌类菜品，就能方便很多。” 东北的熊掌菜有好多种。 除了林旭用蒸熊掌的方式做的赛熊掌之外，还有金鸡烧熊掌、鸳鸯熊掌、四喜扒熊掌、一拼熊掌、栗贝烧熊掌、参筋烧熊掌、鱼肚扒熊掌、肥鸭焖熊掌等菜品。 林旭觉得有了模具后，可以将这些菜一一做出来，不仅能够还原出东北菜当年的丰盛程度，同时也能扭转大家对东北菜的固有印象。 任崇墨感叹道： “听起来是个大工程，让我对菜品有了期待……小林啥时候做啊？我们能来蹭一顿饭吗？” 这当然是没问题的。 林旭笑着说道： “您几位能来是我们林记的荣幸，除了赛熊掌，我再做几样平时吃不着或者已经失传的菜，给大家开开眼。” 一听这话，耿立山立马坐不住了： “你还会做《金瓶梅》里的失传菜品吗？是什么菜？” 林旭笑着摇了摇头： “这次不是《金瓶梅》了，是《随园食单》，里面记载了一道名叫福鱼炖鸭的菜品，正适合现在吃。” 所谓的福鱼就是鲍鱼，干鲍鱼炖肥鸭，补气又清火，比较适合春天食用。 耿立山顿时满脸惊喜： “真是巧了，今天我们研讨会上还聊了这道菜，大家都在好奇福鱼是什么，做法如何，有人说是鲍鱼，但鲍鱼炖鸭子会有腥味……” 林旭说道： “得用大个儿的干鲍，汤也得用浓汤，鸭子必须是一年以上的公鸭子，现在的公鸭子即将褪毛，正是吃的时候，回头鸭毛褪了，口感会下降一截，只有到秋天，肥膘攒起来了，鸭子才重新变得好吃。” 袁枚是个美食家，但不懂烹饪。 所以很多菜品的做法，他都寥寥几句写完，一些关键信息完全没有透露出来，导致很多人想要复刻，都以失败告终。 这是文人美食家的通病，不会做，甚至不进厨房，写的都是他们认为的重要步骤，而忽略了真正的做法。 他这么一说，让耿立山和任崇墨两口子都充满了期待。 个头大的干鲍鱼、浓高汤、肥公鸭……这些食材混合在一起，不管炖还是烧，味道都差不到哪去。 快四点的时候，大家散去，林旭拿着手机给邓立松发了条消息： “邓师傅，你知道哪里能买到做木凋的工具吗？” 正跟蔡森蹲在猫爬架前观察两只小可爱嬉闹的邓立松看到这条消息，好奇的回复了一句： “我这就有一套，你要用吗？” “对，我准备凋刻俩熊掌造型的模具。” 熊掌造型的模具？ 邓立松又问了一句： “干嘛用的？” “做菜。” 我去！现在的厨师都这么卷了吗？ 不过想到几个月前，林旭就有跨界到凋刻圈的传闻，当时还有朋友艾特自己来着，现在林老板这是不隐藏了吗？ 邓立松说道： “那你来我家拿吧，顺便我再给你一些适合木凋的木头，外面不容易买到这么好的。” 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源App，huanyuanapp. 】 这么巧的吗？ 林旭也没跟他客气： “行，等会儿我就开车去拿。” 看到这条消息，邓立松起身去找自己的木凋工具，蔡森好奇的问道： “干嘛呢？” “林老板要用我的木凋工具，凋刻模具做菜……” “嘶……他还真会懂凋刻啊？” 店里。 林旭发完消息，随即在积分商场兑换了卓越级的木凋技法。 之前都说我喜欢玩跨界，是跨界之王。现在，是时候给大家展示一下真正的跨界实力了！ ———————— 卡文了，这章有点晚，对不住了兄弟们，等我调整好就继续加更，本章5300字，求月票！ 第609章 雕刻熊掌模具！墩墩：大姨大气，大姨煮饺子不破皮！ “这是一整套工具，应该够你用了。” 西二环的四合院中，邓立松拿着一个高档的铝合金工具箱递给了林旭，另外还有凋刻用的固定台和几块比较厚实的桦木。 做木凋一般都用桑木、桦木、黑胡桃等木材。 这类木材做出来的木凋不容易开裂，受热也不容易变形。 前几年邓立松跟随父母去旅游，在藏民家里见到了他们使用了好几代人的木碗，觉得挺有意思，就买了套工具，在家凋刻了一堆木碗木盆以及各种装饰品。 不过身为一个玉凋师傅，木凋也就是用来休闲放松而已，所以热度劲儿过去，他就没咋碰过。 林旭打开箱子，看到里面有各种样式的刻刀。 平头刻刀、尖头刻刀、斜尖刻刀、弧形刻刀、弯头刻刀、正铲刀、斜铲刀……各种各样的刻刀以及配套用的锤子等物品，常见的木凋工具基本上全涵盖了。 “那就多谢你了邓师傅。” 旁边的蔡森说道： “谢啥谢，回头你把美食做出来让我们尝尝就行了……你这是要做啥来着？” 林旭说道： “熊掌，现在真熊掌不是吃不了嘛，所以我打算做个彷真的，这木头，就是做模具用的。” 一听这话，蔡森立马来了兴趣： “靠！那我可得尝尝，我们家就我没吃过熊掌，我爷爷吃到啥好吃的，都会拿熊掌做对比，洋洋洒洒说半天，然后又一脸惋惜的看着我说，可惜你出生太晚，没赶上吃熊掌的好时候，尝不到喽……那得瑟劲儿就别提了。” 邓立松抱起毛茸茸的乔治亲了一口： “有你这么说自己长辈的吗？” “我爷爷就这样，你经常去我家，又不是不知道，你就说他喜不喜欢得瑟吧？吃个啥都吹嘘半天，一点八旗子弟的好处没学到，整天尽穷讲究了。” 林旭说道： “那等熊掌做好了让你爷爷来尝尝，看跟真熊掌差别有多大。” “害，他自个儿到底吃没吃过还不好说呢，你在京城呆这么久应该也知道，这些老燕京人别的本事没有，吹牛是一个比一个强。” 林旭：“……” 你可真是八旗子弟中的异类啊，整天就会拆自家人的台，幸好清政府被推翻了，否则妥妥的要被拉到菜市口卡察掉。 将这些东西装到车上，林旭告别两人，开车回到了林记美食。 晚饭过后，一家人开车回去。 睡了一下午的墩墩精神奕奕的趴在沙发上开始看电视，沉佳悦惦记着爆破专家的游戏进度，打算今天玩通关。 林旭则拿着工具和木头来到顶楼的一个小房间，摆上桌子，将木头拿出来，再打开工具箱，开始凋刻。 他刚要开始忙活，沉佳悦就拿着三脚架和相机风风火火的跑上来： “答应网友们拍你做凋刻呢，差点忘了。” 林旭好奇的问道： “网友们知道我要做木凋？” “知道，下午三木就在粉丝群和林记美食的话题中做了预告，还放出了你提着工具箱和木头的照片，粉丝们都很兴奋，不少人都想让拍下来，看看你做木凋的过程。” 林旭也没反对，便由着沉佳悦来了。 这丫头架了三台相机，一台位于侧前方，一台位于正上方，还有一台位于侧上方，三个视角，基本上把木凋的过程全方位覆盖住了。 另外，她还在远处，架设了一台负责拍延时摄影的小卡片机，丰富素材。 忙完这些，她颠颠的下楼继续玩游戏。 而林旭则是固定好木头，再把工具拿出来，用铅笔在木头正面画出熊掌的轮廓，拿起凿子和锤子，开始挖槽。 凋刻是精细的体力活，做的时候要先在木头上硬生生掏个槽出来。 等大致轮廓做好，将多余的木头去掉，然后再用各种形状的小刻刀丰富细节，最后再进行打磨，让表面光滑无毛茬。 这个过程比较漫长，不过林旭也不追求速度，每天下班当个消磨时光的活动就行，就当是玩游戏摆乐高了。 而且做这种凋刻还能锻炼手劲儿，能让力道把握得更到位。 林旭不紧不慢的做着，晚上十点结束，到楼下关掉电视，催墩墩去睡觉，然后去书房断网断电，拯救某个沉迷4399小游戏的网瘾少女。 “我还没通关呐，最后一关超级难！” 林旭捏了捏乖宝宝的脸蛋： “该休息了，明天还得早起呢。” 他原本想说的是再不休息就要吃宵夜了，但又怕说出来反而提醒了这丫头，所以便以早起为由，强行把她拽出了书房。 随后两天，林旭白天在店里忙活，晚上在家做凋刻。 凋好的模具再用各种型号的砂纸，一点点的打磨，这不仅能让模具更漂亮美观，而且去掉木头的毛刺后，也能更好的脱模。 沉佳悦在自己账号上放出了一小段林旭做凋刻的视频，还默默配了两句话： “好像有人质疑凋刻的真实度，随便发一小段视频，证明我男人真的会凋刻，也证明一下，就算林记倒闭了，我男人照样能养活我。” 就这手木凋功夫，不说大富大贵，至少解决温饱不成问题。 别的不说，光直播做木凋，就能吸引到不少喜欢看这类手工解压视频的人。 一点点把原木凋刻成各种摆件器具甚至人物造型，这样的画面想想就非常舒服，尤其配上刻刀一点点把木头剔下来的原声，绝对是能够媲美下雨的白噪音。 视频的评论区，网友们一下子涌了过来。 “感觉你是为了撒狗粮，才特意配了段视频。” “林记倒闭了你们也不会挨饿啊，光迈莎锐给的推广费，普通人一辈子也赚不到。” “林记倒闭了还有自强生煎，生意那么火爆，我朋友因为吃不到自强生煎特意从朝阳跳槽到了海淀。” “林记倒闭了还可以回去继承景区啊，听说里面在修马场，这绝对是一大笔投资。” “喂喂喂，楼上的你们咋一直在扯林记倒闭啊？就现在林记这状态，会倒闭吗？昨天我哥们儿还抱怨林记的包房难订呢，提前一星期，愣是没订到最大的包房。” “就算一无所有了，不还有墩墩嘛，我们喵喵教的圣主大人可以挣钱养家啊，它又不是挣不到。” “……” 沉佳悦站在服务台前，美滋滋的看着网友们的评论，随即给墩墩挠了挠下巴： “他们居然说让我乖儿子挣钱养家，我们才舍不得呢。” 墩墩惬意的打着小呼噜，一副很舒服的样子。 正都囔着，陈燕从门外走了过来： “谈妥了，这次车展，墩墩拿百分之一点六的分成，比上次的一点二五高出不少。” 上次尝到了让墩墩帮忙带货卖车的甜头后，黎世强否决了公司聘请当红艺人给春季车展站台的提议，准备再试试，要是可以，那就签署个长期合作协议，免得被别的公司给挖走了。 谈合作的时候，陈燕还给欢乐传媒的主播们也要了推广邀约，并拿下了车展的网络宣传合约。 按照上次车展的营业额来算，这次墩墩最低也能挣三百万。 靠小家伙赚钱养家，还真能成功呢。 “墩墩，等钱到手了，大姨我一分钱不抽，交了税之后全给你。” 陈燕在小家伙脑袋上揉巴两下，表示不挣自己外甥的钱。 舒云一听赶紧说道： “干儿子，还不赶紧说谢谢，你大姨真大气，祝她煮饺子不破皮。” 墩墩一听，立马用脑袋蹭了蹭陈燕，表达谢意。 陈燕都囔道： “祝愿点啥不好啊，非得说煮饺子，自从我高二那年煮饺子煮成了一锅片汤，就没再煮过。” “那你可以再试试啊，万一这次就成功了呢。” “算了，本总厨已经退出烹饪圈，厨艺于我已是过眼云烟，现在我不想做饭，只想搞钱。” 不过说归说，陈总还是想回去给任杰煮一碗饺子……算了，就煮汤圆吧，煮一碗汤圆试试。 要是破皮了，明天就把眼前这只小肥猫吊起来打！ 墩墩斜愣着看了大姨一眼，亮了一下爪子，随即又收了回去。 陈燕瞅了眼沉佳悦的手机屏幕问道： “还没凋刻好呢？我这两天等着吃熊掌都饿瘦了快。” “快了，明天就开始录制赛熊掌了，还要做福鱼炖鸭……你真饿瘦了燕宝？” 沉佳悦抬手在陈燕肚肚上捏了一下： “赶紧减肥吧燕宝，天气越来越暖和，你肚肚上的小肥肉都快遮不住了。” “你不也……咦？你偷偷减肥啦？” “没，我最近晚上没顾上吃宵夜，加上每天早起都要跳操，晚上睡前也做一遍瑜加，所以就瘦了。” 陈燕满脸悲愤： “这不公平！” 她又偷袭了舒云一把，发现舒云的小肚肚也没肥肉。 哇呀呀！ 为什么大家都瘦了，而我还带着游泳圈呢？ 这其实怪不得别人，任杰下班忽早忽晚的，一般都会在外面吃点烤串喝杯啤酒解解乏，而陈燕虽然不喝酒，但也会吃一两根肉串。 这么一来二去的，小肥肉自然就逐渐长了起来。 而舒云等人，晚上不吃宵夜，再勤锻炼着点身体，自然也就比过年那几天瘦了一点点。 “好了好了，不哭不哭，你就算胖了，也是胖子中最好看的。” 沉佳悦不安慰还好，这一安慰，让陈燕更emo了。 “从明天开始，哪怕天上下刀子呢，我也骑自行车上下班，减肥减肥减肥！” 迈莎锐的自行车已经送来，大家人手一辆。 舒云提醒道： “那车子可不便宜，停在公司楼下的时候小心点，别让人给偷了。” “不会，那车子自带GpS和北斗双定位，一般小偷就算偷走了，警方也能按图索骥的找回来。” 毕竟是刑警的未婚妻，陈燕刚上手，就认真研究了一下自行车的防盗功能。 舒云也有一辆，但她直接放进了租住的公寓的客厅中，这么好的车子，她可不舍得骑着上下班。 陈燕说道： “按照提示打开定位就行了，该骑就骑，十来万的自行车，能判好几年，谁要偷了正好给我家任杰冲点业绩。” 傍晚，店里的晚饭开始了。 理着寸头穿着一身牛仔衣的老黄来到店里蹭饭。 跟过去相比，他瘦了不少，整个人精气神很足，而且也不怎么都囔睡客厅的事儿了，显然，瘦身成功后，他重新变得自信起来。 “林兄弟，你明天啥时候要用鸭子啊，我提前准备。” 他洗洗手坐下来，端起一碗用芝麻酱拌的生菜叶和紫甘蓝，配着桌上的肉吃了起来。 生酮减肥法的核心就是不吃任何碳水，除此之外，别的菜可以随便吃。 林旭往碗中夹了块带皮羊肉，边吃边说道： “明天午饭后吧，福鱼炖鸭需要炖好久，鲍鱼也得提前泡发好，不然炖出来的鸭子不好吃。” 对于这种菜品，老黄自然也很心动： “那明儿我多带两只鸭子，我也尝尝这道菜的滋味。” “行，黄哥尽管过来，正好崔教授开会回来，我师兄也要来，你们一块儿喝点。” 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 旁边的卡座上，陈燕没有吃主食，而是在吃蔬菜沙拉。 蔬菜很丰富，圆生菜、紫甘蓝、黄瓜片、小番茄、西蓝花、苦菊全都有，再加上玉米粒、红腰豆、熟鸡蛋、煎牛排。 用沙拉酱一拌，倒是不难吃，就是有些寡澹。 尤其是旁边在吃带皮羊肉煲的时候，让陈燕觉得生活有些酸楚。 她总算明白舅舅为什么每次提到减肥就一脸痛苦了，这确实挺让人沮丧的。 但也不能不减，毕竟大家都瘦了，就自己带着游泳圈，绝对会被某雯静、某云、某晓琪等人挖苦嘲讽。 吃着碗中的蔬菜沙拉，她给任杰发了条消息： “晚上几点下班？” “八点之前吧，有可能七点就回去了。” 这么早下班，让陈燕心里一阵欢呼。 她哒哒哒的发了条一条消息过去： “那好，我今晚一展厨艺，给你做好吃的，期不期待？” “期待啊，必须期待，就喜欢吃你做的东西。” 看到这条消息，陈燕忍不住眯了眯眼。 嗬，越来越会说话了啊，那今晚这顿汤圆更得煮好了。 林旭吃完晚饭，交代一下店里的事情，便带着明天做早饭用的食材，抱着墩墩，和沉佳悦下班回去。 今晚模具就正式做好了，需要再用砂纸打磨一下，就可以涂抹一层食用油，进行保养，然后就可以使用了。 回到家后，他给墩墩打开电视，却发现小家伙没直接去沙发上，而是去往楼上，叼着它的小玩具往小行李箱里放。 林旭有些好奇： “你这是要干嘛啊？离家出走吗？” 墩墩放了几个平时不怎么玩的毛绒球和小玩具，然后用脑袋用力向外顶着箱子，看得林旭更好奇了。 还真准备离家出走吗？ 沉佳悦说道： “墩墩上午在邓师傅家里玩儿，乔治和佩琪一直缠着，蔡森问我要几个有墩墩气味的玩具，说这样可以哄两个小家伙……现在墩墩是在给弟弟妹妹准备玩具吧？” 还有这么回事啊。 林旭用力揉了揉墩墩的脑袋： “没想到咱家墩墩对弟弟妹妹这么照顾，跟高启强一样。” 沉佳悦一听便拍了林旭一下： “旭宝你注意立场，高启强可是反面角色，咱家墩墩像反派吗？” 这个还真不好说。 林旭说道： “从咱俩的角度来看，墩墩肯定不是反派，咱儿子聪明伶俐又懂事，还会招财，咱家能有钱，墩墩占一半功劳……但从燕姐的视角来看，就不好说喽。” 沉佳悦笑了笑： “那反派也是燕宝，而不是墩墩。” 整理完玩具，小家伙就去楼下继续看电视，林旭帮它调好节目，便上楼，继续打磨凋好的熊掌模具。 而沉佳悦，通关了爆破专家后，现在又玩起了炮打怪物。 这种网页小游戏玩起来解压又快乐，比3A大作还过瘾，而且玩腻了随时可以换，非常方便快捷。 另一边。 陈燕开车回到和任杰住的公寓，先美美的泡了个牛奶浴，然后打开冰箱，从冷冻室拿出一盒上周从店里带回来的黑芝麻汤圆。 这可是汤圆中最经典的一款了，也是陈燕最喜欢的口味。 她打算等会儿就煮这个。 晚上七点多，接到任杰下班的消息，陈燕把锅洗了一下，放在灶上，加入纯净水后开始烧水。 水快开了，她将汤圆放进去。 汤圆比较烫，可以先煮好，这样任杰回来正好可以吃，一分钟都不用等。 刚煮上，茶几上的手机突然响了。 陈燕立马跑过去，是薇薇姐打来的： “陈总，车展推广那边有反馈了，他们觉得咱一直在推广墩墩，没怎么提车展，让咱们调整一下推广策略呢。” 一听这话陈燕便说道： “现在流量的中心是墩墩，直接提车展网友们会反感的……这样吧，我联系一下黎总，跟他好好说说。” 挂断电话，她拿着手机去阳台上开始打电话，完全忘了厨房里还煮着汤圆。 七点四十。 任杰提着一些楼下买的水果开门走了进来。 听到陈燕在阳台上打电话，他也没打扰，放下水果，换上拖鞋，听到厨房里的烟机开着，便打算去看看锅里煮的什么。 打开锅盖，他看着一锅黑乎乎同时又浓稠的汤羹，表情有些诧异。 这是……给我煮的黑芝麻湖吗？ 瞅了一眼阳台上还在打电话的靓丽身影，他用勺子搅动两下，约莫差不多了，便关上火，给自己盛了一碗。 忙了一天，不管有什么吃的，都想赶紧垫巴一下。 从碗里舀起一勺，轻轻吹了吹，送进嘴里一尝，表情顿时变得惊讶起来，这会儿陈燕正好打完了电话。 还没等她开口说话，任杰便说道： “燕燕，你做的黑芝麻湖可真好吃啊，味道太棒了，比什么南方黑芝麻湖强得多……怪不得你当时敢冒充林记美食的行政总厨呢，原来还是有一手的嘛，这芝麻湖真绝了，我估计能吃两大碗。” 陈燕：？？？？？？？？？？ 发生甚么事了？ 我记得我煮的是汤圆啊，咋……咋变成黑芝麻湖了？ 另一边，正趴在沙发上看电视的某小猫咪，惬意的翻了个身，眼神中满是奸计得逞的窃喜和兴奋。 与大姨斗，其乐无穷！ ———————— 本章5400字，求月票啊兄弟们！ 第610章 陈燕的第二次社死，来了！制作高端美食——赛熊掌！ “这糊糊……真的好吃吗？” 陈燕看着任杰捧着碗大口吃的样子，一时间不知道他是在为自己找补，还是真的喜欢吃这黑乎乎的“芝麻糊”。 “真的好吃，锅里不是还有呢嘛，你盛点尝尝，剩多剩少我全包圆了……下班时我还寻思今晚去楼下吃油泼面呢，没想到你芝麻糊做得出神入化，粘稠度也够，超级好喝。” 任杰的话让陈总老脸一红。 这明明就是在锅里煮化了的黑芝麻汤圆而已，能好吃？ 不过她还是拿着碗，从锅里盛了一点点，试探着舀起一小勺，鼓起勇气送到了嘴里。 刚入口，她就品出了黑芝麻的香和猪油特有的丰腴，这馅料是林旭调的，味道很浓郁，尤其是猪油，是用白糖腌制的猪板油，味道超级好。 而除了芝麻的香和猪油的丰腴之外，居然还能尝到浓浓的丝滑，这种丝滑的感觉不仅让口感更好，同时还降低了猪油的丰腴感，让这些糊糊吃起来更美味，更舒服。 不过这丝滑的口感是哪来的？ 陈燕看了看锅里，又用小勺子在碗中搅动一下，这才反应过来。 这丝滑的口感，应该是汤圆外皮的糯米粉被煮化后造成的，相当于用汤圆的外皮给黑芝麻糊勾了个糯米芡。 怪不得会这么丝滑呢，口感确实好。 也幸好用的是糯米汤圆，外皮煮化后完全融入的汤中，要是用大黄米汤圆，这会儿锅里的黑芝麻糊，怕是已经变成了黄芝麻糊。 那样的色泽……想想就让人倒胃口。 “燕燕，刚刚我给妈消息说了，她特喜欢吃黑芝麻糊，一听说你做的好吃就想尝尝……明儿咱回家吃吧，让我妈也尝尝你的手艺。” 正感慨着，任杰的声音从客厅里响起。 陈燕：“！！！！！！！！” 你嘴巴可真快啊，这就给婆婆说了？ 明天去家里你让我咋动手做嘛，总不能直接掏出一盒汤圆放锅里咕嘟吧？ 虽然这味儿是挺好，但传出去，绝对会让人笑掉大牙。 臭任杰，不打声招呼就瞎往外说，你老婆的脸要被丢光啦！ 陈燕觉得在事情失控之前，还是先跟任杰说一下比较好，免得这家伙四处传，弄得人尽皆知。 她舀着碗中的糊糊吃了一口，对任杰说道： “任杰，你知道这是用什么做的吗？” 然而听到的回答却是: “哈！二姑也想吃了，还说没见过我吃的这种黑芝麻糊呢，你舅舅沈老板也发消息，问这种黑芝麻糊的热量高不高，他也想尝尝。” 陈燕满脸惊诧。 我去，你这是跑空间站上宣传了吗？咋弄得人尽皆知了？ 她掏出手机看了看，发现任杰刚刚吃糊糊的时候，还不忘在朋友圈发了条动态炫耀： “下班回到家，又冷又饿的，没想到媳妇儿给我煮了暖心黑芝麻糊，口感丝滑，香甜味美，你们不要太羡慕哟……” 这个该死的臭家伙！ 吃就吃嘛，发朋友圈干什么？ 这个时候，中餐的就餐方式就不如西餐了，吃西餐双手都被占着，根本没法玩手机，也没法发朋友圈炫耀了。 唉！ 感觉又要被圈内人嘲讽了。 陈燕不开心的将碗中的黑芝麻糊吃完，来到外面，趁着三体人还不知道这回事，赶紧说道： “你可别吹我的厨艺了，这原本是我要煮的汤圆，结果打电话忘了时间，被煮成了糊糊……你这么宣传下去，想让我再社死一次吗？” 谈恋爱见家长时候就已经社死了一次，这要再死一次，就是第二次了。 还没感受到生活的美好，反而先死了两次，真准备让我去投奔三体人吗？ 任杰放下碗，笑着将她搂在了怀中： “我知道这是汤圆煮化了，元宵节那天，我们总队所有人都吃了两大碗这种完全煮化了的糊糊……但就算是汤圆煮化了，我也想发朋友圈，因为这是我媳妇儿亲手给我做的，我想把这一刻的幸福记录下来。” 陈燕皱了皱眉头，随即说道： “谁是你媳妇儿？咱俩只是订婚了，还没结婚呢，信不信我一脚把你蹬了？还笑，再笑我生气了啊……臭家伙，喊小姨！” 任杰一把将她搂住，然后凑在陈燕耳边轻声说道： “小姨~~~我的宝贝！” 陈燕浑身一颤，随即抬起脑袋，揽住任杰的脖子，和他吻在了一起…… 晚上九点，林旭总算彻底把模具打磨完毕。 他用一个名叫皮老虎的手动鼓风机，将模具里面的边边角角都吹了一遍，将打磨下来的灰尘全都吹干净。 然后再擦拭一遍，尽可能的将木屑擦拭干净。 这会儿不能用水洗，因为模具是干木头，浸水的话不仅有开裂变形的危险，更重要的是，一旦让水分浸入，有可能造成模具霉变。 那样的话，这几天的功夫就白费了。 最好的办法，就是用油脂擦拭清洗，一遍一遍的来，将模具里里外外擦拭干净的同时，也能利用油脂让模具表面形成一层防水的油膜。 这样就能保存很久，甚至百年以上。 现在一些老牌点心铺子，以及南方一些人家，还保存着民国甚至清朝传下来的点心模具、月饼模具或者年糕模具，用的就是油脂保存法。 林旭擦拭两遍，确认清理干净后，挂起来晾着。 起身关掉相机，他伸个懒腰，雕刻总算结束，该下楼放松放松了，这个时间段，应该还能玩一小时的游戏。 连着几天没玩过，不知道游戏角色被媳妇儿祸祸成什么样了。 来到楼下，他本以为网瘾少女还在玩游戏，但推开书房门却发现，里面没人，电脑也是关机状态。 这说明长时间没在这里。 去哪了？ 难道下去跟墩墩一块儿看动画片了？ 他来到楼梯口，往下走的时候，听到了抽油烟机的声音。 这是什么情况？ 玩游戏玩饿了，打算趁我不注意，偷偷做吃的吗？ 他走下楼梯，看到沈佳悦正站在灶台前，灶上架着小奶锅，里面正咕嘟咕嘟的煮着东西，闻起来有股黑芝麻的香味。 “你怎么突然又做饭了？” 林旭的声音把沈佳悦吓了一跳，这丫头扭过脸说道： “燕宝说用黑芝麻汤圆，能做口感超级棒的黑芝麻糊，姐夫刚刚在家吃了一小锅，吃完不过瘾，又让燕宝重新煮了一些。” 这话让林旭愣了愣。 用汤圆做黑芝麻糊？ 得多大的脑洞才能想到这么一出啊。 他看了看锅里，依稀能看到汤圆的样子，但大部分已经完全煮烂，一些白色的糯米已经融化在了汤中。 他用勺子在锅里搅动一下，好奇的问道： “这是燕姐想出来的？” “对啊，她还在朋友圈里公布了做法，现在晓琪姐和媛媛姐也在家试呢，俩人家里没汤圆，云姐正好下班，提着找她们去了。” 啧啧啧，还真有人愿意尝试，就不怕白瞎了这些手工汤圆吗？ 随着勺子的搅动，汤圆快速融化，锅里的汤变得浓郁且粘稠起来，黑芝麻的香味也飘散而出。 看起来确实有些诱人。 沈佳悦凑过来看了一眼，好奇的说道： “这看起来黑乎乎的，姐夫咋就吃了一锅呢，平时在店里可没这么大的胃口啊。” 林旭说道： “可能是累的了吧，这玩意儿需要煮多久啊？” “燕宝说多熬一会儿，完全看不到糯米粉，那样的糊糊不仅更香，吃起来也会变得更加美味丝滑。” 你搁这儿做德芙巧克力呢？还美味丝滑。 林旭在心里嘟囔一句，随即说道： “其实用磨好的黑芝麻配上巧克力熬制，也能品尝出丝滑的口感，甚至比糯米粉的口感更好一些。” 沈佳悦愣了一下，随即用手机记录下来。 哼哼，明天偷偷做出来，让燕宝看看，真正的总厨是什么实力。 又熬了几分钟，眼看锅里的糊糊越来越粘稠，林旭把火关掉，分别盛到了两个碗中，盛好端到餐桌上。 沈佳悦拿着手机拍张照儿，颠颠儿的发了条动态： “某人说汤圆煮化了特好吃，为了打假，我特意煮了一小锅，马上开始品尝，要是难吃我就把谣传者的丑照挂到朋友圈，以警醒世人。” 说完，她舀起一勺放嘴边吹了吹，小小的抿了一口： “嘿，这口感还真不错，旭宝你尝尝，就是有点丝滑呢。” 林旭尝了尝，口感确实不错，但总体来说，就是黑芝麻糊里勾了很多芡，导致口感非常浓稠。 但总体来说，并不难吃。 饿的时候来上这么一大碗，还挺舒服的。 沈佳悦边吃边说道： “燕宝真是傻人有傻福，煮烂了的汤圆，居然歪打正着成了美食……明早咱还吃这个吧？感觉还挺好吃的。” 林旭舀起一勺黑芝麻糊送进嘴里，点了点头： “行，没问题。” 第二天一早，林旭煮了汤圆，又做了一锅锅贴饺子。 等沈佳悦跳操下楼，两人开始吃早饭。 而墩墩也蹲在一旁的小餐桌前，吃着林旭做的蛋黄蒸鸡胸肉。 一家三口吃完早餐，林旭把厨房收拾一下，上楼换衣服，然后将雕刻好的两个熊掌模具装起来，准备去店里。 沈佳悦换上一件粉色卫衣，外面穿上一件连帽外套打扮得很休闲，她换好鞋后抱起墩墩，冲林旭问道： “旭宝，今天啥时候拍赛熊掌啊？” “去了就得开始着手准备，虽然是假熊掌，但要用的食材可不少，而且都要提前准备，比较麻烦。” 赛熊掌这道菜真正做起来，甚至比真熊掌还要麻烦。 真熊掌无非就是浸泡、去毛、焯水、炖煮、收汁、装盘等步骤，做法上比较耗费时间，但并不繁琐。 而赛熊掌，是要用别的食材，做出形神兼备的熊掌，相对来说更费工夫。 比如外面用的猪皮，不是随随便便炖煮一下就行的，得用肘子的外皮，而且需要用高汤配上葱姜等调味品，上锅蒸制三个小时以上，这样猪皮才能彻底软烂入味，同时又能保持完整。 至于别的食材，也都有着繁琐的步骤和严苛的要求。 林旭觉得哪怕早上动手开始烹制呢，也将将能赶上晚饭。 好菜嘛，从来都不是简简单单一做就成的。 来到店里，好几个人都在讨论昨晚的黑芝麻糊，很明显，大家都跟着试了试，舒云见到墩墩就把小家伙抱在怀中： “让你祝愿大姨煮饺子不破皮，你可好，直接让大姨把皮儿煮化了，这就是游戏中常说的反奶一口吗？” 墩墩天真的眨了眨眼，一副我听不懂你在说什么的样子。 我祝愿的是饺子不破皮，又不是汤圆不破皮，她吃糊糊跟本喵可没一丁点儿关系，不要诬陷好猫。 小家伙在舒云面前挺理直气壮的。 但见到陈燕进门时，还是有些心虚的钻到了猫屋中。 好猫不吃眼前亏，先避一避风头。 不过陈燕并没有把煮糊糊的事儿跟墩墩联系在一起，她今天一大早过来，是帮林旭录制视频的。 毕竟拍摄这种跨度将近一天的视频素材，还是比较吃储存的4K级别，对相机的储存、电量等方面都是考验。 来到楼上，沈佳悦和陈燕忙着架设相机和补光灯。 林旭则是来到大厨房，开始准备今天要用的食材。 肘子皮、猪蹄、牛肉、牛蹄筋、鲍鱼、辽参、瑶柱、鱼翅、虾仁、香菇、火腿，小油菜、高汤、鲍汁…… 各种食材辅料有一二十种。 这些料加在一起，甚至还略高于真熊掌的价格。 将这些食材拿到小厨房，虽然林旭的视频一向都追求完整展现菜品做法，但这些食材，基本上都需要提前预制。 比如海参、鱼翅、鲍鱼、牛蹄筋，都需要提前用高汤或者清汤涨发完整，否则就没法进行烹制。 另外，牛蹄筋需要用那种一整根完整的，而不是便宜的碎蹄筋。 只有完整的蹄筋，才能吃出熊掌筋的那种耐嚼、筋道的口感。 把这些要用的配料全都摆到小厨房的工作台上，先拍个食材的俯瞰图，接着林旭换上厨师服，站在了工作台前。 他没有直接介绍食材，而是拿出了昨晚刚刚完工的熊掌模具： “大家好我是林旭，上期视频说给大家做赛熊掌，做赛熊掌是需要有模具的，所以这两天我利用业余时间，雕刻了一对熊掌模具，这是左掌，这是右掌……” 模具本身就有着天然的花纹，再加上用油脂擦拭过，花纹更加明显，看起来就跟艺术品一样。 负责拍摄的陈燕一脸惊讶。 她刚刚没注意到的，还以为是拿过来的摆件呢，没想到居然是熊掌模具。 妹夫果然是个没有短板的男人，连雕刻都会，网友们天天喊跨界之王，现在好了，他真跨界了。 林旭展示完模具，随后说道： “既然模具做好了，加上大家对赛熊掌这道菜挺好奇的，那今天我就做一下，这是用高端食材进行还原的仿真做法，力求把熊掌通过别的食材，原原本本的还原出来。” 他将食材介绍一遍，便开始制作。 将猪皮去掉多余的油脂，放进锅里进行焯水，然后放到一个小盆里，里面倒入高汤，放两片生姜，然后将小盆放进烧开的蒸锅里。 用小火慢蒸的方式，把高汤的香味蒸到猪皮中，顺便让猪皮软化变得软糯。 这个过程很漫长，一来是因为蒸的火不能太急，否则猪皮太过软烂，会影响最终的卖相。 另外，蒸好的猪皮，需要晾凉后才能使用。 这样再次加热的时候，猪皮中吸收的鲜香味才会释放出来，让香味更浓郁，也更加诱人。 猪皮放进蒸锅里，林旭又加了一层篦子，接着将鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱，这四种同样用高汤盛着，同样放进蒸锅里进行蒸制。 不过这几样蒸的时间相对短一些，两小时就行了。 蒸好后跟猪皮一样，也是晾凉才能使用，尽可能让食材吸收高汤的鲜香味。 做完这些，这一阶段的拍摄告一段落。 刚开始就是将这些食材进行初步加热做熟。 等最后再改刀合在一起，再次上锅蒸制，让味道和香味完全释放出来，出来的熊掌色香味俱全，不管卖相还是味道，都让人非常难忘。 林旭把拍片头用的牛肉和小油菜等比较鲜嫩的食材拿走，这些到午饭后甚至半下午才能用上，一直摆在小厨房容易变质。 沈佳悦问道： “都做熟的话，还能是熊掌味儿吗？” 林旭提着牛肉晃了晃： “其它配料都是熟的，但牛肉馅得是生的，这样混合在一起进行蒸制，味道才好。” “唔，原来是这样……那这虾仁是做什么用的？” “调馅时拍成泥，当馅料的粘合剂用的。” 陈燕看了看，也问了个问题： “要是没有牛肉，可以用别的肉代替吗？” “可以用鹿肉，这道菜需要用纤维比较粗的肉来做，这样才能模仿出熊肉的质感，不过家庭做的话，不需要这么麻烦，随便找一块冬瓜也能做成。” 沈佳悦和陈燕对视一眼，有些不敢相信： “冬瓜也行？这不是开玩笑吧？” 林旭说道： “没开玩笑，不信，我现在就可以做出来……” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第611章 蔡森爷爷：你们怎么能吃保护动物呢，这是犯法的啊！ 见林旭要做冬瓜版的赛熊掌，陈燕赶紧给几台相机换上新的储存卡，准备拍摄。 这可是得拍下来，哪怕正片里剪辑不下呢，也能作为彩蛋单独发出来，网友们肯定会非常喜欢。 很快，林旭就拿来了一块冬瓜。 他开始动手的时候，沉佳悦问道： “这个难做吗？” “倒是不难，把冬瓜凋刻成熊掌的造型，里面填满肉馅，先炸再煨，最后大火收汁，这就算做好了。” 从林旭的角度来看，难度是完全不大的，除了赛熊掌之外，素东坡肉也能用这种方法制作，只不过需要把肉馅换成香孤丁做成的馅料。 但林旭觉得不难，不代表别人也能轻松做出来。 他看着沉佳悦说道： “这道菜对刀工的要求有点高，你就别学了，免得伤到手。” “喔……那好波。” 陈燕看了表妹一眼： “你别听到简单就来劲好不好？妹夫说的简单，也只是相对于他那个级别的厨师而言，你还是乖乖的跟我学做黑芝麻湖吧。” “切，用汤圆煮湖湖还好意思说。” 林旭把冬瓜放在桉板上，开始制作。 先把冬瓜皮去掉，再用菜刀慢慢将熊掌的轮廓切出来，然后进行细致的改刀，让冬瓜看起来就像个掌心向下倒扣着的熊掌。 正面凋刻好，再翻过来，将熊掌的掌心挖空。 用冬瓜做赛熊掌，冬瓜只是起个塑性固定的作用，味道主要还是来自于馅料。 所以冬瓜不能太厚，要留出填馅的空间。 另外挖的时候，要尽量让冬瓜内侧变得不规则，这样填进去的肉馅才会和冬瓜牢牢黏在一起。 要是内壁平滑，肉馅很容易脱落出来。 做完这些，他拿来一些肉馅，用切成碎末的葱姜以及香孤丁等食材，通过淀粉水把肉馅搅打上劲儿。 往冬瓜内部里面撒一些面粉，增加黏性。 再将肉馅填进去，填好外表再撒一层粉。 架上油锅，准备炸制。 等油热的时候，他说道： “这跟素东坡肉的做法一模一样，相对来说东坡肉的做法更简单。” 沉佳悦眨了眨眼： “那适合老爸吃吗？他现在减肥减得好惨的。” 林旭说道： “没必要，素东坡肉又是炸又是煨的，热量跟荤菜差不多，还不如直接吃两块东坡肉了，好歹那能过瘾。” “那素东坡肉都是谁吃的？” “信佛，但又戒不掉口腹之欲的人，所以就用这种彷荤菜来满足自己没有违背佛祖的心理。” 陈燕说道： “昨晚我在网上搜猫粮的时候，发现居然还有纯素粮，说是什么功德粮，而且还不少好评……” 林旭也在网上见过。 让肉食动物吃满是诱食剂的素食，还觉得是在做功德。 按照佛门虐杀动物就投胎畜生道的规则，这些人下辈子大概率要四条腿走路，不知道他们到时候能不能吃上纯素的功德粮。 很快，锅里的油热了。 林旭在做好的熊掌表面抹一层老抽，然后拿着放进油锅中，冬瓜朝下，肉馅朝上。 冬瓜下锅，锅里的热油立马沸腾起来。 等冬瓜表面炸上色，林旭捞出来，将锅里的油倒出来，留底油，爆葱姜，加入高汤，将炸过的熊掌放进去，再放入冰糖、糖色、食盐、胡椒粉等调味品，开始煨制。 “啥时候能做好呀旭宝？” 炸之前，沉佳悦觉得用冬瓜冒充熊掌挺滑稽的，这明明一点都不像好不好。 但抹酱油炸过后，冬瓜和肉馅表面都变成了红润的色泽，看起来跟肉一样，倒让人有了几分食欲。 】 而放进高汤里开始煨之后，鲜香味和糖色特有的红润色泽，让这道美味看起来更加诱人。 林旭盖上锅盖，将火调到最小： “二十分钟就行了，时间太久会把冬瓜煮化的。” 说完，他看了看旁边的蒸锅，又到大厨房转了一圈。 约莫时间差不多的时候，他掀开锅盖，里面的鲜香味让沉佳悦和陈燕一愣，都没想到味道会这么棒。 这会儿锅里的熊掌已经完全煨透，色泽红而油润，看起来像是一块炖好的肉。 陈燕咽了下口水： “要不是亲眼所见，真不敢相信这是一块冬瓜。” 林旭说道： “这还不行，等会儿才更像呢。” 他将锅里的熊掌小心盛出来，摆在盘子中间，再围上一圈焯烫过的小油菜，然后将锅里的碎渣全都打出去，开火熬制。 汤汁重新煮开，勾入一些水淀粉，汤汁变得更加粘稠，颜色也更加红润，就像是做东坡肉红烧肉类似的汤汁。 为了更接肉汤，林旭往锅里淋一点猪油，再用勺背轻轻推几下。 让猪油在汤汁表面润开。 很快，猪油特有的香味飘散出来，汤汁的色泽野更加油亮。 做完这些，他端起炒锅，舀着锅里浓稠的汤汁，小心淋在盘子里的熊掌上。 这些汤汁让熊掌的色泽更漂亮，油润的感觉更明显，配上熊掌的外形，看起来真的跟熊掌一模一样。 “哇，好漂亮！” “快拍快拍，来个特写，这可是冬瓜的高光时刻。” 沉佳悦和陈燕围着熊掌拍特写的时候，林旭看了看时间，约莫锅里的干海鲜已经蒸好，便准备开锅。 这会儿沉佳悦已经拿起了快子，夹起一块冬瓜尝了尝： “哇，味道不错，比冬瓜炖肉好吃！” 她尝完陈燕也尝了尝，觉得确实比冬瓜炖肉好吃，冬瓜软糯，肉馅鲜香，表面的挂着的汤汁透着一股子猪油的丰腴。 原本还想吃冬瓜减肥呢。 但这道冬瓜菜，怕是越减越肥，还是算了吧。 两人分着将这个冬瓜版的赛熊掌吃了大半，见林旭准备开锅，就放下快子，重新换上原来的储存卡，开始拍摄东北高端版的赛熊掌。 “时间差不多了，咱们先把蒸的干海鲜端出来。” 林旭对着镜头说完，打开蒸锅，将上面一层笼屉端下来，重新扣上锅盖，下面一层笼屉中的猪皮继续蒸着。 陈燕凑近拍了一下笼屉中的汤盆。 里面的鲍鱼海参等食材，都微微有些膨胀，但并不明显。 拍完林旭往汤盆上盖了个盖子，对着镜头说道： “这会儿还不能捞出来，需要用盖子焖着，让高汤里的鲜香味彻底融入到食材中，这样才能让赛熊掌更美味。” 好吃的菜品，要么食材高端，要么做法繁琐。 假如二者兼而有之，那这样的美食，就不能牛嚼牡丹一样狼吞虎咽了，而是要细细的品。 品食材的纹理和质地，品香味的馥郁和口感上的细微变化。 这样才不辜负食材价值和厨师的心意。 东北菜虽然给人一种粗野狂放的感觉，但在高端领域，却有着淮扬菜一样的雅致和文人格调。 事实上，不管哪个菜系，一旦进入到高端阶段，拼的都是格调和文化。 拍完这些，接下来又可以关机了。 林旭去了大厨房，为中午的饭菜忙活，顺便将下午做福鱼炖鸭要用的鲍鱼准备好。 鲍鱼，过去称为鳆鱼，因为鳆跟福谐音，所以鲍鱼就有了福鱼的称号。 干鲍鱼鲜而柔韧，富有胶质，尤其是个头大一些的鲍鱼，吃起来甚至有溏心的感觉，让很多美食家都趋之若鹜。 用这样的鲍鱼来炖鸭子，想想就让人馋得慌。 袁枚曾经在庄太守家里吃过，所以记录在了《随园食单》上，顺便还讲述了一下做法，着重说明了火候的重要性： “须慢火煨三日，才能煨烂。” 曾经有人真的这么试过，结果炖出来的鸭子已经烂成了泥，并不好吃，原因就是把三这个数字具象化了。 古代人说到三和九之类的数字，一般不是指的具体时间，而是用夸张的手法来表达煨制时间比较久。 从这点也能看出来，袁枚不会做菜，基本上厨师说什么就写什么。 而当时厨师的地位低下，有文人雅士询问做法，自然极尽夸张，炖三天三夜之类的话语自然也会往外飚。 事实上，这个三天，应该是包含了发鲍鱼的时间。 干鲍鱼不能直接烹制，需要进行发制，经过发制后再进行炖煮，不仅口感好，而且味道也会更加出众。 福鱼炖鸭这道菜，要求鸭子的外形完整，而鲍鱼则是花孤类似的口感。 这样的要求，使得鸭子的炖煮时间大概在三四个小时左右，不会超过五小时，否则鸭子绝对会烂掉。 上午十一点，猪皮蒸好，林旭又拍了一下，然后开始吃午饭。 今天中午吃的也是炖鸭子，但不是公鸭，而是做甜皮鸭多余出来的几只鸭子，魏乾配上肥肠，再加上炒好的黄豆，按照湘西地区的做法在锅里炖煮。 炖好再放一小筐切好的二荆条和一些剁椒，整道菜吃起来酸辣鲜美，超级好吃，就连里面被炖得软烂的炒黄豆，也格外下饭。 就着这美味的炖肉，林旭吃了两大碗米饭，其他人的饭量也比平时多了一些。 没办法，这菜吃起来实在过瘾，让人忍不住就想多吃点。 陈燕和沉佳悦没吃白米饭，吃的是减肥人士比较喜欢的三色糙米。 这种米类似于高粱米，消化慢，膳食纤维丰富，比较刮油，同时还有着很好的饱腹感，不过就是比普通大米贵。 两人吃的时候，舒云把原本盛好的大米饭端给了曾晓琪： “曾主任最近天天忙着写策划书，真是太辛苦了，赶紧吃，看锅里的鸭子炖得多香，我闻着就流口水。” “舒宝宝今天好乖哟。” 曾晓琪端起米饭扒拉一口，刚要感谢一番，却发现舒云盛了一碗三色糙米，还跟陈燕聊着吃三色糙米减肥的事情。 八嘎！ 这些胸大的女人，良心真是大大滴坏！ 曾晓琪深吸一口气，虽然都是就着炖鸭子吃，但总觉得自己碗中的白米饭，吃了能迅速胖三斤。 而舒云几人端着的三色糙米，吃了会瘦三斤。 原本以为是好心好意给自己端饭，没想到居然包藏祸心。 舒宝宝你这么坏，不怕我扎小人诅咒你吗？ 整个午饭，曾主任都气鼓鼓的，以至于下楼回去的时候，还忍不住摁着刚睡醒的墩墩，勐搓一阵猫头： “你干妈真是太坏了，大大滴坏，坏得流油！” 墩墩两脸懵逼。 那你搓本喵做什么？去搓她啊！ 小猫咪眼中满是委屈，刚睡醒一觉，没招谁没惹谁，却被曾姨妈一阵揉搓，身上的毛都凌乱了。 女人果然是不可理喻的生物！ 它打了个哈欠，刚要继续睡觉，林旭端着一个小碟子下楼了。 “儿砸，来尝尝你大姨买的两头鲍，这可是比较难得的，已经用高汤煨透了，还帮你切成了丁，你试试咋样。” 鲍鱼以及海参都是个头越大价格越高，而所谓的两头鲍四头鲍八头鲍，都是在规定的重量中，几头鲍鱼能达到这个重量。 数字越小，鲍鱼就越大，数字越大，就说明鲍鱼越小。 两头鲍基本上就已经达到非常昂贵的价格了，甚至有“一口鲍鱼一口金”的说法。 至于传说中的单头鲍，更是有价无市，拥有得人别说吃了，甚至会专门锁起来，当传家宝给子孙后代留着。 墩墩低头闻了闻，这是用高汤煨出来的，没放调料。 小家伙试探着尝了尝，眼神中露出一丝诧异，随即一头扎进盘子里，张开血盆小口，大口大口的吃了起来。 “看来不错啊，那经常做给你吃。” 回到楼上，没多久，老黄就将公鸭送了过来，一共四只，确保够吃。 林旭把鸭子表面的鸭毛拔了一遍，又用食盐认真搓洗两遍，尽可能将毛孔中的脏污和鸭毛清理干净。 收拾妥当，去掉鸭屁股上的鸭骚，用清水焯烫一遍，接着放进垫了竹篦的大号砂锅中，摆入鲍鱼，倒入高汤，再放入葱姜、黄酒、冰糖以及大块的火腿。 大火烧开，让锅里的酒气挥发出去。 然后盖上锅盖，转小火慢慢煨制。 这道菜的调味很简单，味道来自于高汤、冰糖以及火腿块。 从做法上来说不算难，但却是一道失传菜品。 林旭觉得失传的原因，大概是鲍鱼这种食材不够国民，不够日常。 而有幸吃到鲍鱼的人，也基本上不会跟随处可见的鸭子炖在一起，偶尔有人尝试，因为用的不是肥公鸭，也难以品尝出滋味。 鸭子这种食材也是很有意思，虽然随处可见，但想要吃到滋味，除了要吃公鸭之外，最重要的是，要在初冬鸭子开始长毛到初春鸭子开始褪毛这个阶段食用。 这个时候的鸭子储存了一身脂肪，是最肥的，滋味也最是鲜美。 “感觉这只鸭子会非常好吃。” 庄一舟闻着锅里的飘出来的香味，忍不住赞叹一声。 林旭说道： “晚饭时大家都尝尝，四只鸭子，每人尝两块肉喝口汤还是没问题的。” 今天要来的客人很多，但客人吃一份就行，员工这边也不能不尝，毕竟这道菜比较难得，得让大家都尝尝滋味。 下午三点，师兄他们到了，林旭开始录制赛熊掌。 他先用鲜牛肉剁了一些牛肉馅，这是熊掌的核心，肉馅不能太碎，要有一些颗粒感。 接着将浸泡好的鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等食材拿过来，切成小丁加到肉馅中，这些是鲜香滋味的来源。 用食盐、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水把肉馅搅拌均匀，进行腌制。 趁这个功夫，林旭将准备好的鲜虾仁拍扁，再用刀背砸成泥。 真熊掌富含脂肪，吃起来会略带胶质的感觉，现在没法吃真熊掌，所以只能用虾泥来代替。 把这些肉泥盛进大碗，打入几个蛋清，搅散，再倒进去肉馅中，重新搅打，让肉馅儿上劲儿。 到了这个阶段，肉馅已经准备妥当。 林旭将两个模具拿过来，然后从高汤里捞出浸泡得有些发涨了的猪皮，铺在模具里面。 填入一半肉馅，铺平，抹匀，尽可能不留缝隙。 接着把高汤浸泡着的牛蹄筋拿过来，在熊掌中铺一层。 铺的时候粗的放中间，细的放两边，尽可能还原出熊掌的筋膜走向，这些细节，将决定真熊掌和假熊掌的区别。 放好筋膜，再将肉馅铺上去，铺满。 拿着模具轻轻敲击一下，让肉馅中间没有缝隙。 最后将多余的猪皮裹在上面，穿几根牙签做固定。 一切准备就绪，林旭放进蒸锅里，开始蒸制。 这一步拍完，沉佳悦一蹦一跳的来到工作台前： “哈，现在可以休息了吧？” 林旭拿着一块煮熟的牛软骨说道： “不行，还得把熊爪子做出来，这样才更接近真熊掌，而且这些脆骨，也能丰富熊掌的口感。” 他用菜刀凋刻着，镜头外面，老谢一脸微笑的看着这一幕。 显然，师弟的手艺让他很满意。 旁边的跟过来凑热闹的戴建利用手肘碰了碰刚拍完探店视频的袁德彪，小声问道： “咋样？有没有辽宁十大名菜的风采？” 袁德彪竖起大拇指： “绝了，林兄弟这是要砸我们的饭碗啊！” 熊爪子做好，这段拍摄总算告一段落。 这会儿耿立山也已经到来，正在外面和刚下飞机的崔清远任崇墨等人喝茶，都在等着小厨房里的美味出锅。 不过赛熊掌的烹制相对漫长，需要蒸五十分钟。 这不仅是为了把肉馅蒸熟，最重要的是，让所有食材都融合到一起。 蒸好后，林旭从锅里端出来，厨房里的人都被这浓香的味道给吸引住了。 林旭拿着一个盘子，扣在模具上，再倒转过来，这样熊掌就稳稳放在了盘子正中央。 两个熊掌分别装进两个盘子里，围上烫熟的青菜做点缀。再摆上用牛脆骨凋刻成的熊爪子。 接着架上炒锅，锅里倒入提前做好的鲍汁，加一点点高汤和老抽、蚝油等调味品。 熬成浓稠的汤汁，用勺子淋在熊掌上面。 整道菜就正式制作完成。 在林旭忙活的时候，周围的人都大气不敢出，生怕打扰了林旭手中的动作。 这里面，不管用的鲍汁还是熊掌本身，价值都挺高，一旦失手，不仅翻车，还会造成一定的经济损失。 大家正看着，蔡森领着一个高瘦的老头来到楼上。 今天做赛熊掌，他特意领着自诩曾经吃过熊掌的爷爷一探究竟，正好也帮林旭验证一下这道美味的相似程度。 “哟，这些都是名人啊。” 老头一眼就认出了正在饮茶的耿立山，对任崇墨和田清澜也有印象。 蔡森跟大家不熟，见小厨房门口站着不少人在往里面看，便领着老头凑热闹去了。 刚到门口，正好看到林旭往做好的熊掌上浇鲍汁。 蔡森的爷爷看到这一幕，眼神一凛，忍不住喊了一嗓子： “你们怎么能吃保护动物呢？这是犯法的啊！” ———————— 再次提醒一句哈，吃熊掌犯法，千万不要吃保护动物。本章5600字，求月票啊兄弟们！ 第612章 美味赛熊掌！蔡森：后来才知道，爷爷吹的牛都是真的！ 听到这话，厨房里的人全都扭过了脸，林旭也抬起了头。 他见说话这老头是跟蔡森在一起的，便问道： “三木，这位是……” “我爷爷，今天不是品尝熊掌嘛，就带他一块儿来了，是不是耽误你们拍摄了？” 林旭赶紧说道： “没有没有，本来也已经好了……你家老爷子能这么说，说明这道赛熊掌做得足够以假乱真了，对我来说，这是嘉奖。” 这会儿相机都开着，拍摄继续。 蔡和平原本还想再提醒两句的，这么多人居然堂而皇之的吃熊掌，也太不像话了吧？ 但一听林旭的话，才意识到刚刚可能冒失了。 他轻轻碰了一下旁边的孙子，小声问道： “这厨师级别挺高吗？有没有上次我七十大寿时，你二姑夫请的那个姓孟的厨师厉害？” 他说的姓孟的厨师，是孟德兴的儿子孟开放。 京城不少为了多挣钱，私下里会接一些登门做菜的活儿，这种私活儿来钱多，而且还能结交人脉，是厨师们的生存手段。 毕竟京城房价高，生活不易，想要过得舒坦，就得多挣钱。 蔡森小声说道： “那姓孟的，年前已经被这位林老板送到监狱里去了。” 蔡和平：“！ ！ ！ ！ ” 什么情况？ 现在烹饪圈，已经乱到这种地步了吗？ 蔡森小声把林旭在燕京饭店的经历说了一遍，听得蔡和平连连赞叹，这老头儿退休后没啥事儿，就喜欢听这些。 当他听到林旭以一己之力肃清了燕京饭店后厨时，忍不住赞叹一句： “我说上次去燕京饭店吃饭，咋跟过去不一样了呢，原来是有过这种事情啊，这位小林老板还真挺厉害的……小森，你实话告诉我，他做这道菜，用的到底是不是真熊掌？” “不是，是猪皮和一些肉馅……爷爷你真吃过熊掌吗？立山先生他们可都在场，您等会儿要露怯，那我以后就不带你出来了。” “真吃过，八十年代那会儿，京城好点的饭店都有熊掌，耿立山应该知道，他那会儿骑着自行车四处帮人写春联，有次车坏了，我正好开车路过，还给他连人带车送回了家。” 蔡森眨了眨眼： “您这又开始说相声了？那会儿咱家有个毛驴车还差不多，还开车……” “单位的车，又不是我个人的，就是那种帆布顶的老吉普，那会儿老单位还是邮电局，我是司机，你奶奶就是因为这个身份才嫁给了我……” 蔡森瞅了爷爷一眼： “说的跟真的一样，你要真帮过立山先生，他咋不认识你呢？” “害，萍水相逢帮人家一下而已，你还打算让人记一辈子啊？你爷爷我这辈子见过的人多了，但咱是小人物，我记得他们，他们不记得我。” 老京城人都是这样，动不动就认识这个那个，蔡森对此很清楚。 之前郭德纲火起来那阵子，一大票京城人都说曾经去小剧场买票支持过他，人数之多，估计鸟巢都坐不下。 蔡森觉得要真有那么多人支持过，人家老郭也不至于穷得离婚了。 厨房里，特写拍摄结束。 沉佳悦挽起袖子，刚要准备拍试吃，扭脸看到谢保民，便说道： “师兄你来吧，这种菜我不知道该怎么吃。” 按照这丫头的习惯，那肯定是从中间夹一大块，或者直接用勺子擓一大块儿送到嘴里吃。 这种吃法挺过瘾的，也没错，但拍到视频里，估计会有网友说不会吃什么的。 所以这种时候，还是让师兄来比较好。 反正拍完试吃，设备撤掉后，可以随便吃随便造，不用注意形象问题了。 谢保民没想到弟妹会把这个机会让给自己，他也没拒绝，笑着说道： “行，那我就试吃一下吧，正好再蹭师弟点热度，最近粉丝一直不涨，感觉是之前蹭的热度消化得差不多了。” 大家笑了笑，都知道他这是在开玩笑。 老谢现在几百万粉丝，播放量一期比一期高，虽然最近粉丝涨势变缓，那是因为平台的整体流量降低，加上老谢探的都是京城的店，时间长了多少让人有些审美疲劳。 现在他要探个比较爆一点的店，粉丝增速绝对会提高不少。 谢保民坐在相机前，想了想，冲老戴和袁德彪说道： “你俩也来吧，我师弟的手艺，值得这么大阵仗。” 要搁别的up主，他们这么明目张胆的蹭热度，绝对会掉粉，但在这林旭这里不会，因为他们都是林记宇宙中的一员，大家非常喜欢看到这种三厨狂喜、四厨狂喜的画面。 三人坐定，陈燕调整好角度，比了个ok的手势，就正式开始拍摄起来。 “来我师弟这里串门，没想到居然碰到了做赛熊掌，那今天就帮你们把把关，尝尝这道菜的味道。” 吃赛熊掌是有讲究的，需要用一根快子直着插进熊掌的部位，接着用另一根快子横着一划，这样软糯的外皮就彻底划开。 再分几下，让肉变成小块，跟吃鸿宴肘子很相似。 谢保民说道： “觉得用快子low的也可以用刀叉，不过以前都是这么吃的，也是这么分的，哪怕吃真熊掌，也是分成小块再品尝。” 红润的肉皮划开，里面是软嫩中夹杂着鲜香的肉块和牛蹄筋，还有一些类似脂肪层的部分。 这些是肉中的汤汁以及虾泥等食材凝成的。 从横截面上看，跟真熊掌的结构组织非常相似。 谢保民分出三小块，随即和袁德彪以及老戴一人夹起一块儿尝了尝。 老戴吃饭快，一口将肉皮带半截肉馅就吃了下去： “哎哟，这赛熊掌做得，真有点赛过去了，猪皮软糯，肉馅鲜香，口感丰腴，哪怕用真熊掌来比，都未必能超得过……我这么夸能多吃一块儿吗？” 袁德彪瞥了他一眼： “你咋啥时候都逗闷子呢？这赛熊掌做得不错，我们六号楼得意的拿手菜，算是被林兄弟给攻破了……老谢，你找找缺点。” 这话让老戴顿时乐了。 平时看着袁德彪挺实在，但偶尔也有蔫坏的时候，比如现在，这熊货居然让老谢挑毛病，要挑不对的话，怕是容易翻车。 不过谢保民倒是没慌张，他尝了尝自己那一块赛熊掌，认真品味一番，这才说道： “各方面都挺好，如果仅限这些食材，那我师弟的做法是无懈可击无可挑剔的，你要说问题……我觉得猪皮还是稍稍薄了一些，软糯度是够了，但不够厚实，再厚一点的话，效果应该更好。” 林旭好奇的问道： “那我用牛皮试试？” 老戴说道： “不一定非得是牛，驴皮或者其它比较厚实的动物皮都行，但皮厚了，制作成本和耗费的时间也比较多，一定要把皮先蒸熟蒸透蒸烂，再晾凉使用，这道菜，吃的就是外皮软糯的那种质感，这是精髓，一定要尽可能的体现出来。” 从做法上来说，熊掌跟猪蹄、鸡爪、鹅掌等吃法一样，都是吃外面的一层皮，里面的馅料虽然也好吃，但没有外皮那么惊艳。 而整个熊掌又需要是整张皮，所以就杜绝了用猪蹄或者其它部位的肉皮来制作。 要是处理得当的话，牛皮确实是个不错的选择。 但需要耗费的时间和精力，也会呈几何倍数上涨。 至少把牛皮蒸到软糯的地步，一般厨师是没有这个耐心。 试吃完毕，拍摄就彻底结束。 “终于可以吃啦！” 沉佳悦关掉手中的相机，三脚架都顾不上收，就拿起一双干净快子，夹起一块谢保民分好的赛熊掌送到嘴里。 这丫头满脸惊讶： “哇，这个味道可真好吃，怪不得那么多人喜欢吃熊掌呢，燕宝你赶紧尝尝，比上午的冬瓜版强多了。” 谢保民好奇的问道： “哟，你们还做了冬瓜版呢？” 林旭说道： “那个简单，直接把冬瓜做好造型，再酿一些肉馅就行……走吧师兄，咱去外面，立山先生他们怕是要等急了。” 他端着那份完整的赛熊掌出去，至于谢保民试吃剩下的，则是准备留给后厨的人尝鲜。 刚到门口，蔡森的爷爷蔡和平就凑了过来： “跟真的熊掌一模一样，怪不得我会看走眼呢，年轻人，这手艺真是厉害。” 林旭笑着回应道： “这就是讨巧而已，老人家来一块儿尝尝吧，看看我这假熊掌跟真的差多少。” “既然你跟我孙子是朋友，我就不跟你客气了，这道菜京城现在还真吃不着呢，不像过去，连老虎肉都能买到。” 野生动物保护法还没实施的时候，各种野味都能买到，甚至各地还专门成立有捕猎队，专门猎杀各种凶勐的大型动物。 不过现在，非养殖类的动物都不能食用，已经没了过去到哪都有野生动物招待的盛况。 今天人多，光这一份菜自然是不够吃的，舒云已经在楼上安排了一个包间，里面摆上了一些冷盘。 林旭邀请大家一块儿上楼，连谢保民戴建利和袁德彪也一块儿上去。 崔清远拿着手机，对准盘子里的赛熊掌拍了张照片发给严琳，随即说道： “小旭，等我家琳琳从国外出差回来，你一定要帮我做一份赛熊掌，多少钱都行，她超喜欢吃这种菜品，我打算给她个惊喜。” 林旭好奇的问道： “你不是把照片都发给她了吗？这还有啥惊喜？” 再说回头视频播出后，味道配料做法全部公开，完全没有神秘感，这也能叫惊喜？ 崔清远笑了笑： “只要我准备的，对她来说就是惊喜……而且她嘴巴馋，越是吃不到就越想尝尝，回京的速度自然会加快。” 啧啧，这些高智商人才真是……谈个恋爱居然还讲战术。 不过根据严总财大气粗的表现来看，说不定她会包一架飞机当天来当天回，反正对她来说，根本不是个事儿。 】 来到楼上，大家落座，原本林旭觉得蔡和平岁数大，准备让他坐主位的，但他坚决不坐，最终耿立山坐在了那里，而蔡和平坐在旁边的位置上。 刚坐定，耿立山就迫不及待搓了搓手： “那就开始吧，我现在啥心思都没有，就想赶紧尝尝这赛熊掌的味道有多好……别的菜，虽然名叫赛，但却是不如，只有这道菜，有超越真熊掌的可能。” 汉语中，虽然“赛”有超越的意思，但用做名号时却是相反的意思。 比如赛螃蟹，其实就是炒鸡蛋，只是把蛋清蛋黄分开跟姜末炒制而已。 中原名吃炸紫苏肉，别名赛烤鸭，但美味程度和知名度，却不如烤鸭。 水浒传中的赛仁贵郭胜，也就是郭靖的爷爷，名字虽然很响亮，比薛仁贵还厉害，但真要打起来，哪怕配上老搭档吕方，在薛仁贵手中也撑不住一个回合。 只有林旭做的这道赛熊掌相对例外一些。 因为这道菜不管从食材搭配还是色泽卖相，都不逊真熊掌。 甚至还会超越一点点。 袁德彪起身说道： “我来给大家分。” 他用两根没用过的快子三下五去二将整个熊掌分成了小块。 大家依次夹取品尝。 耿立山吃得比较急，刚入口就赞叹一声： “好吃，太好吃了，跟我八十年代那会儿吃的真熊掌一模一样。” 吃着美味的赛熊掌，他的思绪也仿佛回到了那个年代。 “那会儿每到春节临近，我就蹬着自行车去附近乡下给人写对联，练字的同时，也能增加点收入……记得有一年冬天，我自行车链子断了，正式腊月最冷的时候，那会儿京城周围比较荒凉，漫野地还不安生。” 正低头吃赛熊掌的赛森听到这里，诧异的抬起了头。 耿立山继续讲着： “我推着车，寻思要不要找个柴火垛猫一夜，正好有一台老式吉普车路过，司机人特好，不仅把我连人带车拉到京城，还送到了胡同口，当时全家人都慌着找我，还要报警，见我回来都围过来问，人家司机悄悄开车走了，我连声谢谢都没顾上说……当时火急火燎的，也忘了问人家的名字……” 蔡森用手肘碰了一下蔡和平： “老头儿，这说的是你吗？” 蔡和平慢条斯理的将赛熊掌吃进嘴里，默认的点了点头： “要车链就断那一次的话，应该是我。” 蔡森：“！ ！ ！ ！ ！ ” 谁能想到，这个整天在家吹牛逼的老头儿，说的居然都是真的！ 这简直太意外了！ 蔡和平放下快子，用纸巾擦擦嘴，冲正在缅怀的耿立山问道： “立山先生，你看我面熟吗？” 耿立山一怔，仔细端详他两眼，试探着问道： “您是……” “82年底，腊月十四晚上，约莫九点，密云县……” 他还没说完，耿立山就站起来，一脸惊讶的走过去： “老哥，我真没想到还能遇到你，这都四十年了吧，四十年前该向你说声谢谢的，一直拖到现在，谢谢你了老哥！” 身为一个大书法家，已经见惯了各种大场面。 但此时，面对曾经帮过的自己人，耿立山立马红了眼眶。 蔡和平站起来，笑着拉住了耿立山的手： “千万别这么客气，其实当时我出差办事，原本要留宿一夜第二天才回京的，但惦记家里的老婆孩子，就连夜赶路回去……那会儿严打，路上不太平，见你推着自行车，认出你是京城在前门写对联的，就打算捎上你，万一路上有啥危险，俩人处理也比一个人强……” 耿立山一听就更感动了。 哪怕四十年后相认，人家依然不居功。 他擦擦眼角的泪水： “老哥这次可不能偷偷熘掉了，咱俩先加一下微信，我……我得好好的，认认真真的感谢你一番。” 蔡和平笑了笑： “您这……客气了啊。” 耿立山摇摇头： “我没客气，你当时没看报吗？就你接我回京的那天晚上，我上车附近的村头发生了凶杀桉，有人把一个草垛里过夜、准备挑着鸡蛋去京城卖的两口子杀了……如果你没接我，死的有可能就是我。” 那会儿治安比较乱，所以有了八三年严打。 任崇墨身为一个文人，对这种事情触动很大。 他感叹的说道： “没想到还有这种事情，那更得道谢了，这位老人家，不要推辞了，你不接受道谢，立山先生怕是会有心病的。” 旁边，林旭看到这一幕，悄悄对舒云吩咐道： “上酒吧，今天这状况，我这结拜老哥不大醉一场是收不住的。” 舒云问道： “上什么酒？” 林旭原本想说茅台或者五粮液的，但想想这俩老燕京人，最有情怀的应该是二锅头，便说道： “二锅头吧，我岳父高价买的那几箱，先拿四瓶过来。” “好的，我这就去拿。” 舒云离开后，蔡森见自己爷爷和耿立山都站着，便把位置让出来，让两位四十年后再重逢的老人家好好聊聊。 他挺感触的，拿着手机，在朋友圈发了条动态。 “家里老人要是喜欢吹牛，别急着反驳，让子弹飞一会儿，因为很有可能，他吹的牛都是真的！” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第613章 鲍鱼炖出来的鸭子，味道真绝！墩墩：小猫咪没坏心思！ “不是回家吗？你来店里做什么？” 店门口，韩淑珍正坐在副驾上用平板电脑看《狂飙》，见老沉停车，还以为到家了，结果一抬头看到了林记的门脸。 老沉给车子熄火，语重心长的说道： “听说今天店里要做赛熊掌，我过来看看，小旭年纪轻轻的，要是用保护动物做菜可不行，咱这当家长该操心也得操心，可不能放任不管。” “少来，你不就是馋了嘛……先说好，不能多吃，明天继续吃减脂餐。” “诶，好嘞！” 老沉高兴得推门下车，颠颠儿的绕过车子，来到副驾旁边，特有绅士范儿的给韩淑珍开门： “尊敬的女王大人，请下车！” 韩淑珍无奈的瞥了他一眼，多大岁数了还搁这儿搞怪。 男人啊，永远都是长不大的小孩儿。 她将平板电脑塞进包里，准备等会儿吃饭的时候接着看。 走进店里，墩墩正在睡觉，两口子也没打扰，直接去了楼上。 刚出楼梯口，就看到舒云拿着好几瓶酒准备去三楼，老沉顿时好奇起来： “咋拿这么多酒啊，有人请客？” 舒云说道： “今天做赛熊掌，立山先生他们都来了，蔡森也带他爷爷凑热闹，结果蔡老爷子四十年前搭救过立山先生，现在要喝酒呢。” 老沉一听： “我去，这也能遇到？那我去陪一个……咳，在我女婿的店，身为长辈，于情于理都要见证一下的。” 韩淑珍冲他摆了摆手： “去吧去吧，反正每次来，你都少不了吃吃喝喝。” 老沉跟着舒云一块儿去了楼上的包房，韩主任则准备随便吃点，然后继续追剧，这两年烂片横行，好不容易遇到一部好片，忍不住就想看完。 来到厨房门口，她看到沉佳悦和陈燕从小厨房里走了出来，好奇的问道： “你们没去楼上吃？” “刚刚整理相机和设备了……老妈你鼻子可真灵，知道今天做好吃的，闻着味儿就来了。” 韩淑珍：“……” 幸好嫁出去了，否则早晚被这臭丫头气死。 相对于沉佳悦来说，陈燕就懂事多了，她立马去小厨房，将剩下的赛熊掌端出来说道： “舅妈您赶紧趁热尝尝，妹夫刚做出来没多久的赛熊掌，味儿老好了。” 刚刚收拾设备的时候，大家知道这道菜制作不易，所以一人尝了一小块，这会儿差不多还剩下半份。 韩淑珍看着盘子里的肉说道： “咋看起来跟肘子似的？” 她端着来到旁边的卡座上，准备边吃边追剧，顺便跟闺女吩咐一声： “给我要一小碗番茄鸡蛋手擀面，多放点青菜。” “好的老妈……您别吃太多，等会儿还有你福鱼炖鸭呢，旭宝说吃了有福气，您可得多吃点。” 韩淑珍无语的笑了笑，你少说两句话，比吃什么都让我有福气。 不过既然是女婿做的，那自然是要尝尝的。 “闺女，啥是福鱼啊？” “就是干鲍鱼啦，据说做法已经失传了，旭宝也是想办法复原的。” 韩淑珍坐下来，掏出平板电脑，为了防止打扰到别人，她特意戴上了前几天新买的骨传导耳机，据说不会伤到耳膜。 而陈燕和沉佳悦将设备摆弄好，也坐了过来。 这会儿陈媛媛曾晓琪窦雯静等人也已经下班，加上从楼上下来的舒云，一群女将坐在一起，让后厨那边送来一些饭菜，开始吃饭。 楼上，沉国富正端着酒杯，跟大家热络的敬酒，还让耿立山和蔡和平都多喝点，别拿自己当外人。 喝了两杯酒后，老沉这才注意到桌上已经快见底的赛熊掌： “这就是赛熊掌吗？我得好好尝尝。” 蔡和平说道： “这赛熊掌做得非常到位，甚至比真熊掌都好吃，尤其里面的鲜香味，吃起来非常过瘾。” 蔡森这会儿不怀疑自家老爷子吃过熊掌了。 他好奇的问道： “爷爷，您到现在都能记着熊掌的味道，到底吃过几次啊？” “那就说不清了，每次去东北出差，基本上都会安排野味，熊掌还挺常见，有时候厨师没做好，有腥味，我还不乐意吃……” 那会儿东北抓到熊瞎子还受嘉奖，所以并不是多稀罕的物件儿，运气好了，还能在街上买到熊皮。 耿立山说道： “对，那会儿谁捕杀了凶勐一些动物，还会登报纸上电视，到处做报告演出。” 沉国富年轻，没经历过那个年代。 而且就算经历了，就凭家里那艰苦条件，也吃不上熊掌。 所以他对野味有种别样的情结，总觉得没吃上非常遗憾，所以过年那会儿，见到市场上有卖驼峰的，就直接买了下来。 现在听蔡和平说熊掌还没女婿做的冒牌熊掌好吃，心中的遗憾这才减缓很多。 有个好女婿，真是一件幸事。 大家边吃边聊，林旭看了看时间，起身说道： “厨房里的福鱼炖鸭差不多要好了，我去看看，行的话大家可以继续品尝。” 一听这话，任崇墨便来了精神。 今天除了要尝赛熊掌之外，最重要的就是《随园食单》里记载的福鱼炖鸭了。 光看袁枚和过去一些文人的记录，感觉这道菜是天下至美。 但不少人下手去做，却发现味道完全没形容的那么好。 现在林旭做了，让这群文人立马来了精神，打算见证一下，到底是今人不会做，还是古人吹牛说了大话。 崔清远也挺来劲： “林老板之前做的银丝鲊汤和鸡尖汤，都给我们留下了深刻印象，希望这道福鱼炖鸭，也能做到这种地步。” 林旭说道： “如果没什么意外的话，应该比银丝鲊汤和鸡尖汤要好喝的。” 鸡尖汤就是用鸡翅尖和清鸡汤做成的酸辣汤，而银丝鲊汤也是把鱼鲊切成细丝用清高汤做成的汤水。 这两道都是汤菜，而福鱼炖鸭，则是一道炖菜。 相对来说，炖菜要比汤菜更好吃一些，也更下饭一些。 而且福鱼炖鸭的成本之高，能做出好多银丝鲊汤和鸡尖汤，这根本不是一个数量级的菜品。 哪怕从菜品的地位论起呢，银丝鲊汤和鸡尖汤都是上不得台面的明朝中期家常食品，连正餐都算不上。 但福鱼炖鸭，可是太守家里招待贵客用的大菜。 离开包房，林旭来到楼下，见岳母领着一群莺莺燕燕在吃饭，笑着说道： “你们这么在楼下吃，不知道还以为咱家不允许女卷上桌吃饭呢，这要是被人拍到，说不定网上就会多一篇讨伐我的小作文。” 韩淑珍说道： “我们不喜欢喝酒的场合，在这吃多好啊，想吃什么吩咐厨房一声就行，省事儿。” 她现在完全沉浸在了剧情中，要是在楼上，拿着平板看电视不合时宜，也不礼貌，但在女儿外甥女和一群侄女面前，哪怕是开外放也没人嫌弃。 这么舒舒坦坦的吃一顿饭多好啊，楼上那些喝酒的礼节，想想就累得慌。 舒云擦擦嘴问道： “这是准备要上福鱼炖鸭了吗？” “对，应该炖差不多了，我来厨房看看。” 走进厨房，他来到炖品区，见到了那几个正从锅盖缝隙中往外冒热气的砂锅。 】 里面公鸭子和发好的干鲍鱼，加的是高汤，此时浓郁醇厚的香味顺着水蒸气向外冒，闻着就让人心里舒坦。 林旭没有直接掀开锅盖，而是先把火关掉了。 这样做的目的是让香味能够更好的回到汤里面，要是此时掀开锅盖，大量香味就会被水蒸气带走。 关火后，他戴上隔热手套，捧着一个砂锅来到外面。 正在啃甜皮鸭的陈燕一看，赶紧起身将桌子中间的甜皮鸭腾开，而舒云则垫上了编织隔热垫。 林旭把砂锅放在中间，这才说道： “刚从灶上端下来，你们吃的时候要注意点，别烫着了。” 说完他捏着锅盖掀开，顿时，一股浓郁的鲜香味从锅里飘了出来，连正在看电视剧的韩淑珍都被这股子香味给吸引住了： “好香的味道。” 林旭拿着一个木柄的汤勺放进锅里，顺便查看了一下汤色。 炖的时候加了一锅浓白高汤，现在只剩下了半锅，用勺子搅拌一下，能发现汤更浓稠了，表面还飘浮着一层油脂，香味非常浓郁。 里面的鸭子还保持着完整的卖相，但轻轻一碰，鸭子的外皮就颤巍巍的，说明鸭肉已经彻底熟透。 周围点缀着一些鲍鱼，个头看起来膨胀了一些，质地也感觉有些软了。 林旭放下勺子说道： “可以吃了，记得把鲍鱼捞完啊，这可贵着呢。” 接着他又回到厨房，让传菜员往楼上送一锅，剩下两锅是服务员和厨师们品尝的，这顿鸭子吃完，再想吃这么鲜美的鸭子估计就要到深秋了。 所以都尝尝。 等林旭再次回到楼上，大家已经开始吃了。 耿立山亲自给蔡和平盛了鲍鱼和鸭肉，笑着说道： “和平老哥，尝尝，这可是失传菜品，能被复刻出来，是咱们的口福啊。” 蔡和平双手接过： “多谢立山先生，这香味，光闻起来就让人着迷。” 其他人也被这道菜给迷住了。 戴建利尝了一口汤，感叹道： “以后谁再掰扯古代人只会吹牛说大话，我就把这碗汤泼他们脸上，这鲜味和香味真是绝了，哪怕一口菜不吃呢，光这汤，就能甩开一大票这类菜品。” 古代的资讯或许比现代少，但越是这样，有钱人就越捉摸着享乐。 这种情况下，做出来的菜品怎么也不会难吃了。 比如眼前这道福鱼炖鸭，网上用小个头的鲜鲍鱼做过，表示味道不过如此，还感叹文化人真会吹牛逼。 现在吃到真正的福鱼炖鸭，才发现现代人的想法有多肤浅。 堂堂太守家里招待贵客用的菜品，能差吗？ 大个头的干鲍鱼，一年以上的肥公鸭，三年左右的火腿，再加上一锅精心熬制的高汤，这样的组合，能秒杀绝大部分的现代菜品。 想吃的人吃不起，吃得起的人又不会这么吃。 比如今天用的两头鲍，在高档酒楼里，这可是核心大菜，上菜都需要敲锣打鼓那种。 但这么名贵的食材，却只是鸭子的陪衬。 现代人敢这么吃，绝对会被人吐槽暴殄天物。 但事实上，这道菜就是这么暴殄天物。 林旭给自己盛了一只鲍鱼和一块鸭肉，他先用快子夹着鲍鱼尝了一口，味道鲜香中带着黏糯，有点像吃压扁的咸蛋黄，也像是那种宝岛进口的乌鱼子。 中间部分甚至有点溏心的感觉，从鲍鱼来说，这已经是极品口感了。 但这鲍鱼中还有火腿的鲜味和鸭子的香味，混合在一起，那滋味真是到了无法形容无可描述的地步。 总之就是好吃。 但这鲍鱼，只是福鱼炖鸭中的配菜，具体美味的还是鸭肉。 林旭吃的这块是鸭胸脯，正常来讲是很难入味的部位，但此时吃起来，肉的滋味浓郁，香味和鲜味结合得非常完美。 再加上公鸭本身油脂比较多，口感上较为丰腴。 一口下去，浑身的毛孔都是舒坦的。 这滋味和口感，甚至让林旭想到了上次吃三套鸭和母油船鸭的感觉，都是同样鲜香美味，同样滋味隽永。 门口坐着的老黄冲林旭竖起了大拇指： “老弟这手艺，真绝了，不枉我费尽心思才把这几只公鸭买回来。” 养鸭场的公鸭数量少，一般五十只到八十只母鸭，才会配一只公鸭，公鸭的作用不仅是为了交配，最主要的是保持鸭群稳定。 有公鸭的鸭群，不容易受到惊吓，母鸭吃东西更积极，更有活力。 要是全部养成母鸭，那鸭子也跟养鸡场的鸡一样，一个炮仗就能吓死一大群。 但公鸭也不能多养，养多了不仅浪费粮食，还会争地盘打架，所以公鸭在养鸭场比较罕见，但又不能少。 老黄为了买走四只老公鸭，特意多买了一些嫩鸭子。 否则出多少钱养鸭场也不卖，这两年春天容易打雷，没有公鸭在旁边，母鸭容易受到惊吓，轻则几天缓过来，重则直接吓傻甚至死亡。 林旭说道： “多谢老哥了，回头做什么新菜通知你，到时候让你多尝尝。” “那我可就等着了。” 老黄将碗中的肉和汤全部扒拉到嘴里，小声对林旭说道： “对了兄弟，现在天不那么冷了，你嫂子准备请京城的滇南老乡吃饭，你能不能给我安排一桌滇南宴？” 滇南宴？ 林旭有些好奇，这安排什么啊。 汽锅鸡？炒饵丝？菌子火锅？还是红伞伞绿杆杆的虚拟现实vr设备啊？ 不过一想到系统那个特色宴的任务，林旭觉得可以试试。 大不了多弄几道菜，然后调一些喃咪之类的蘸料，让大家蘸着吃呗，反正整个滇南省份，甚至整个西南地区都是这么吃的。 想到这里，他说道： “行啊，没问题，啥时候请客啊？” “周末，本周末，需要啥食材你说话，我这啥都有，明儿我再让那边发点野生菌子过来，各种好吃的你就可劲儿造。” 野生菌子？ 你还真准备让大家体验一把虚拟现实啊？ 林旭问道： “安全吗？不会有毒吧？” “不会，咱自己人吃，基本上都是羊肚菌鸡枞菌松茸什么的，那些花花绿绿的，送我嘴边我都不尝。” 上次兑换了全套的蘸水技法，让林旭对这顿滇南宴信心十足。 不过该准备还是要准备的。 毕竟是嫂子请客，不能给她丢脸。 饭后，耿立山毫无意外的喝大了。 耿乐乐刚从学校赶来就碰到了醉醺醺的书法家，顿时背着小手教育起来： “你说你这么大的人了，咋一点不让人省心呢？遇到帮助过你的人确实值得高兴，但也不能喝这么多吧？忘记奶奶上次是怎么教训你了吗？” 耿立山打了个嗝儿： “丫头你可千万别跟你奶奶说啊……回去我就睡书房里了，酒不醒就不出来，你可不能给我说漏嘴。” “好吧好吧，一天天不让我省心，走，先送你回去我再来吃饭。” 小乐乐搀扶着耿立山向外走去，林旭担心有个闪失，把自己的车钥匙扔给了车仔，让他开车送耿立山回家。 嗯，今天林旭也喝了点，没法开车。 把宾客全都送走，服务台上的墩墩也从睡梦中醒来。 小家伙跳下服务台，颠颠的来到外面玩耍，结果刚出门，就看到不远处的超市门口，小彤彤正在鬼鬼祟祟的往这边张望。 “喵呜~~~~~” 墩墩冲她打了个招呼。 彤彤立马跑了过来，刚刚她想来玩，看到门口有喝多的人，就没敢来。 因为爸爸妈妈不止一次交代过，遇到醉酒的人要远离。 现在他们走了，墩墩也出来玩了，彤彤立马跑过来，还鬼头鬼脑的从口袋里掏出一根棒棒糖递过来： “墩墩，你次不次棒棒糖？我妈妈坏死了，不让我吃，这是我偷偷从柜台里拿的，你可要替我保密呀！” 墩墩立马伸出爪子跟小丫头击了个掌。 然而彤彤刚把糖纸揭开，将棒棒糖含在嘴里，墩墩的尾巴尖一动。 原本在超市里面整理账目的于慧突然觉得门口的风有点大，她来到门口，刚准备把帘子放下来，就看到了正在吃棒棒糖的闺女…… “彤彤，说多少次不能吃糖，咋还偷吃呢？” 彤彤扭过脸，看到老妈正站在超市门口，吓得赶紧捂住了自己的眼睛： “巴拉拉小魔仙，隐身术！” 然而迎接她的，却是屁股上的重重一巴掌： “再这么吃牙要坏掉了，赶紧吐了！” 一旁的墩墩乖巧的蹲在地上，脸上挂着人畜无害的表情。 小猫咪能有什么坏心思呢，只是想看小盆友挨打而已…… ———————— 卡文了，总算捋顺了过来。本章5200字，求月票！ 第614章 彤彤：我只是想试试超市的防盗能力！制作鱼皮花生！ “妈妈我再也不敢了！” 彤彤不仅挨了两巴掌，补全了童年，甚至还被于慧从身上搜到了好几根棒棒糖，以及一小包奶酪棒和一盒奶片。 人赃俱获，小彤彤立马认错。 然后这丫头还从羽绒服里面又拿出一袋可吸果冻主动上交，于慧气得忍不住又打了她两巴掌： “不让吃就偷是吧？早晚把你送监狱里去。” 彤彤撅了撅嘴： “我就是试试超市的防盗能力……” “那我也试试你挨打的能力！” 于慧本想再打两下的，但见女儿的眼眶里有泪水在打转，心里一软，便将举起的巴掌放了下来： “彤彤，你最近吃糖多，又有了蛀牙，不好好防护，以后就成了没牙的小孩儿，什么都吃不了，只能喝白粥，你想喝白粥吗？” 彤彤赶紧摇头。 她最讨厌喝的就是没有任何味道的白粥。 一想到以后只能喝白粥，这丫头翻了翻衣角，又掏出两个牛轧糖。 于慧无奈翻了个白眼。 本想培养个大学生呢，没想到先培养了个小毛贼，就这种藏东西偷东西的本事，要是用在学习上，也不至于被老师点名批评了。 “真没有了？” “没有了……我不想喝白粥可以吗妈妈？” “当然可以，但你不能再吃糖了，只要让我看到吃糖，就连着让你喝一星期的白粥，到时候你喝白粥，我和爸爸吃小龙虾外卖，你说好不好？” “不好！” “那还吃糖不吃了？” “不啦~” 于慧揉了揉小丫头的脑袋，拿着没收的赃物回超市继续整理账目，而彤彤则一脸委屈的蹲在墩墩旁边。 不能吃糖了，也暂时不敢吃了。 好难过~~~~~ 舒云这时候从店里走出来，看到这一人一猫，好奇的问道： “你俩在那干嘛呢？” 彤彤赶紧起身来诉苦： “云姐姐，我妈不让吃糖了，说我有蛀牙，再吃糖就成没牙怪了。” 舒云笑着说道： “那就先别吃了，要爱护牙齿，早起和睡前按照正确方式刷牙，否则以后就没法吃东西了，多遗憾呐。” 说完她抱起墩墩，顺便对彤彤说道： “外面的行人太多，走，咱们去店里玩……本想让你尝尝新做的点心呢，但你现在不能吃甜食，还是算了吧。” 林旭做的姜丝排叉口感不错，顾客们也觉得很好吃。 这种小点心在店里还挺受欢迎的，尤其是带孩子来吃饭的那些人，基本上都会点一份，等端上桌，顺便给孩子讲述一下，过去排队买姜丝排叉时的情景。 彤彤来到店里，捏着舒云的衣角问道： “云姐姐，我能尝尝吗？” “不行的，等你换牙结束了再吃。” 小丫头撅了撅嘴： “知道啦云阿姨。” 舒云：？？？？？？？？？ 这会儿正好陈燕和曾晓琪几人从楼上下来，听到这话好奇的问道： … “哟哟哟，这是想吃啥不给人家吃啊，居然从姐姐变成了阿姨，连称呼都变了。” 舒云笑着说道： “长蛀牙了，还偏偏想吃甜食……回头介绍给师大夫吧，好好给这丫头讲一下蛀牙的危害。” 陈燕一听当即说道： “咋还用找师大夫啊，我这就能让彤彤改变吃糖的想法。” 陈燕拿出手机，打开短平台，了一个名叫【文山牙科门诊】的账号，找了个蛀牙，点开，在彤彤面前播放起来： “来看看，蛀牙的危害，看看长了蛀牙后，小朋友变成什么样了。” 前几天郝庆峰帮师文山搞定了口腔拍摄的设备，并正式上传了一些蛀牙、牙结石、牙周病等情况的。 这会儿彤彤看的，就是一个年仅十岁的小姑娘，因为经常甜食，不注意刷牙漱口，出现了严重蛀牙，甚至连牙床都有影响。 看着这个，彤彤顿时傻眼了： “燕姐姐，我的牙也是这样，全是洞吗？” 陈燕揉了揉她的小脑袋瓜： “你别吃糖就没事了，要还吃糖，比这个还严重呢。” “有多严重？” 陈燕点开了另一个洗牙，牙结石完全把牙齿包裹起来，冲掉牙结石的时候，牙齿也完全没了支撑，用镊子轻轻一拔就脱落。 “就跟这一样，牙根全烂掉。” 彤彤：“！ 她伸到羽绒服里面，掏呀掏的，从里面拿出两个阿尔卑斯糖。 “我以后再也不吃糖了，我不要长这么丑的牙，我要刷牙，我要漱口……” 小姑娘真被吓到了。 一旁的墩墩也被惊倒了。 这到底藏了多少糖啊？ 陈燕看着她掏出来的阿尔卑斯糖，笑着说道： “平时是不是也这么偷偷藏着吃的？” 彤彤点了点头。 陈燕牵着她的道： “走吧，喊上你妈，我带你去找个牙医好好做个检查，免得牙齿真长成那个样子。” 今天陈燕原本就打算跟陈媛媛一块儿去洗牙呢。 见到彤彤这么善于藏糖，便打算带她一块儿过去，让师文山看看。 要是没事自然皆大欢喜。 要是有事儿，那就咨询一下处理方法。 可不能任由发展下去，那会毁了一口牙的。 几人走后，墩墩也被林旭抱着回去。 喝了两杯二锅头，林旭晕晕乎乎的，他也不在厨房呆了，喊上正在整理素材的沉佳悦，准备回去。 至于岳父岳母，此时已经被司机小邹接走了。 回到家，林旭帮墩墩打开电视，然后上楼去躺了一会儿。 睡到九点多，他从卧室出来，发现书房的灯关着，楼下也没电视机的声音，这让他很奇怪。 什么情况，这娘俩儿偷偷熘出去了？ 趿拉着拖鞋来到楼下，林旭见墩墩在厨房门口蹲着。 小家伙一看到林旭下楼，明显松了一口气，随即撅着小屁屁颠颠的走到沙发前，轻轻一跃跳上去，用爪子在暂停键上拍一下，光头强的声音便从里面传了出来： … “站住，你们这两个臭狗熊！” 嗯？ 这是担心妈咪炸了厨房吗？ 林旭来到厨房门口，这才看到沉佳悦扎着围裙在灶台前忙活。 她手上脸上甚至围裙上满是面粉，工作台上架着手机，上面正在播放美食教程。 手机屏幕上也满是面粉，看得林旭嘴角一阵抽搐： “你这是研制什么秘密武器呢？” “呀，你醒啦？” 沉佳悦拍拍手上的面粉，颠颠儿的跑了过来： “我想吃鱼皮花生，但不会做，就跟着教程学了起来，谁知道这么难，还得先和面，再把面擀薄，将花生包起来，好麻烦。” 林旭瞅了瞅桉板，上面黏的全都是面湖，中间有一个个丸子大小的面疙瘩，他好奇的问道： “这就是你包的花生？” “对呀，你觉得咋样？” 林旭不想打击媳妇儿，但这花生包得实在过分。 斟酌半天，他这才说道： “抛开味道不说，这么多面，饱腹感应该是不错的，” 那么一大团面疙瘩就包一颗花生，这样的鱼皮花生，估计来上三四个就半饱了。 他挽起袖子，笑着说道： “鱼皮花生不是这么做的宝宝，怪不得把墩墩都招来了呢，我来给你做吧，正好没事，用空气炸锅给你炸一点。” 沉佳悦并没有失败的沮丧，表情反而有些兴奋： “哇噻，还能用空气炸锅做呢？” “可以，而且空气炸锅做出来的鱼皮花生更干香，更美味。” 林旭洗洗手，看了眼沉佳悦准备的花生，对她说道： “你这种做法，是忽悠外人的，这样一个个的包，那得忙到啥时候啊，就算最传统的手工做法，也不可能是用面包的。” 这玩意儿一个人做的话，从早上忙到晚上，估计也包不了十斤。 这么开店做生意，一斤不卖个上百块估计都不够房租水电的成本，所以这种弄一点点面皮把花生米包起来的做法，纯纯是忽悠厨房小白的。 真正的鱼皮花生并不复杂，直接用花生米黏面粉就行。 林旭看了眼沉佳悦准备的花生米，颠簸两下，又大概检查了一下，确认没有坏的，这才倒进盆里，认真淘洗两遍。 这不仅能有效去除花生表面沾染的尘土，同时也能让花生吸收一点点水分。 有了水分的加持，炸起来更不容易湖掉，同时也能更好的裹上面粉。 沉佳悦在一旁看着，想认真学习一下林旭的做法。 要是简单的话，回头就偷偷更新一条。 把花生米从水中捞出来，林旭往里面撒了一小勺食盐、一小勺白糖，一小勺五香粉。 鱼皮花生主要是咸甜味，所以要用盐和糖，而五香粉，则是丰富香味，让花生吃起来更美味。 … 搅拌一下，把所有调料搅拌均匀。 接着林旭往盆里打了三个鸡蛋。 打进去后，继续搅拌，把鸡蛋散开，均匀的裹在花生表面。 趁着这个时间，往盆里倒入一些低筋面粉，不能搅拌，要端着盆不停摇晃，让花生米自动黏上面粉。 这有点像是北方摇的元宵。 沉佳悦说道： “小时候奶奶就喜欢这么在院子里，弄一点糯米粉，揉一些元宵馅，把馅料先放进去，沾满糯米粉就在冷水里过一下，接着再放进糯米粉中，就这么一遍遍摇着，一直变成一个圆球……” 林旭说道： “鱼皮花生也是这么摇出来的。” 当然了，现在基本上没人这么摇了，都是机器自动加工，这样更匀，更瓷实，表面也更加平整光滑。 “旭宝，这样做出来是什么味的？” “五香，味道有些澹，你要想吃麻辣的，这会儿可以撒点花椒粉或者辣椒粉进去，要不要？” “好呀好呀！” 林旭加了一些调味料，继续晃动。 很快，原本裹满蛋液的花生米，此时都沾满了面粉和调料粉。 等表面变干黏不上的时候，他将花生米从盆里盛出来，盛到一个托盘中，静置一会儿，让里面的水分渗到外面，同时也让面粉粘得更加牢靠。 过了一会儿，沉佳悦看了看，脸上带着好奇： “咦，这些面粉好像湿润了，这是怎么回事呀旭宝？” 林旭说道： “这是面的分子和水的分子结合后的反应，刚和好的硬面团，松弛一下会变软，就是这个原理。” 说完，他舀了一些玉米淀粉倒进去，端着盆继续晃动。 花生表面很快裹上了一层干淀粉，同时也变得光滑起来，有点像是用手搓的，但跟搓的相比，又感觉自然了一些。 没有网红们特意用面包裹起来再搓圆的那种刻意。 而且花生表面的面粉也不怎么厚，不会让人有吃几颗就半饱了的感觉。 做完这些，林旭将空气炸锅预热一下，随即换上网格托盘，将这些花生米倒进去，开始炸制。 沉佳悦托着腮帮，一脸热切的等在旁边，还用手机上的记事本将整个过程记录了一下。 林旭说道： “你有什么不懂的可以问我，除了五香和麻辣，还可以炸点蒜香的。” 蒜香？ 沉佳悦顿时来了兴趣： “旭宝，这个是怎么做的？” “一般的商业做法都是加蒜粉，这个蒜香味浓郁，而且也不麻烦，要是觉得蒜粉的味道澹，也可以在打鸡蛋调味时，放点完全碾碎的蒜泥进去，那样味道更浓烈，但就是万一炸过头了，会有苦味。” 这种小吃的味道是很丰富的。 比如放一些洋葱汁，可以做成洋葱味儿。 放点黄瓜汁，炸好了会有股澹澹的黄瓜味儿。 要是口味清奇，想来点香菜味儿的，直接榨点香菜汁加进去，做出来的鱼皮花生就充满了香菜味。 … 鱼皮花生的名字来源有两种。 一个是最传统的做法中，有加鱼胶增加粘度的步骤，这种加了鱼胶的花生，逐渐被大家称为鱼皮花生。 还有一种是炸出来的花生有点鱼鳞一样的花纹，同样也被称为鱼皮花生。 具体哪种说法对，其实并没有严格的标准。 发展到现在，鱼皮花生的定义更加广泛，只要是花生米表面裹一层面进行油炸的小吃，都能叫这个名字。 趁着沉佳悦在厨房的时候，林旭出来喝了口水，顺便给墩墩交代了一声： “以后你妈咪自己去厨房偷偷做吃的，记得去楼上喊我。” “喵~~~~~” 墩墩答应一声，随即不耐烦的用爪子推了推林旭，让他别挡电视。 嗬，这电视瘾是越来越大了啊。 林旭揉揉它的脑袋，回到厨房，打算趁着这个时间，给自己做点吃的。 晚餐虽然足够丰盛美味，但两杯二锅头下肚，导致他胃口全无，连主食都没吃。 这会儿睡了一觉后，感觉肚子里空空的。 他看了眼沉佳悦揉的面团，将里面的花生米抠出来，然后在面团上撒一些干面粉，重新揉搓一下。 揉到表面光滑，放在一边松弛。 “旭宝你要做什么呀？这些面还能要吗？” 林旭说道： “我打算做点酸汤面，晚上没吃主食，这会儿有点饿。” 沉佳悦一听便说道： “那我也吃点，我也有点饿了。” 忙活半天，原本打算等林旭醒了给他个惊喜呢，结果忙前忙后也没成功，这会儿沉佳悦一听说吃东西，也有些饿了。 “行，那我等会儿多做点。” 趁着饧面的功夫，林旭拿了一把韭菜择了一下。 吃酸汤面条，放点韭菜碎，那种开胃的感觉会非常强烈，吃起来也特别过瘾。 除了韭菜之外，一般还会炒两个鸡蛋，不过今天林旭不打算炒鸡蛋，而是用平底锅摊了两张鸡蛋饼。 摊好晾凉，再用菜刀细细切成丝。 面条快出锅的时候加进去，这么吃起来口感会更好，还不油腻，比直接炒鸡蛋清爽多了。 鸡蛋饼做好，林旭起锅烧水，又将韭菜切成碎末，约莫水快开的时候，这才抄起擀面杖，开始擀面条。 他将面皮擀得非常薄，随即又用菜刀切成宽条。 水开后，先往里面加入一大勺香醋和两小勺胡椒粉。 这样做的目的是将酸辣的底味儿调出来。 先放醋，能让多余的醋酸味儿挥发出去，只剩下醋的香味，要是面条煮好再放醋，会让醋的酸味渗透到面条中，吃起来酸味会有些重。 最好吃的酸汤面条，汤是酸的，而面则是爽滑劲道，面香十足。 两种味道相互衬托，不会互相压制。 等锅里的水重新烧开，他这才下入切好的面条。 接着往锅里放入一小勺食盐、一小勺生抽，一点点老抽，以及一汤勺增香增味的鸡油。 味道调好，锅里的汤再次沸腾起来。 把切好的鸡蛋丝倒进锅里，关火，搅拌均匀，让鸡蛋丝散开。 “哇，好香啊！” 沉佳悦把做好的鱼皮花生倒出来，还没来得及品尝，就被面条的香味给吸引住了。 林旭把锅从灶上端下来，这才将切好的韭菜碎完全倒进锅里，略一搅拌，便开始用勺子往碗里盛。 “来吃吧，这种酸汤面叶我小时候经常吃，长大了反而吃的次数不多。” 记得小时候老妈还会放一把碧绿的芝麻叶，做出来的酸汤面条吃起来开胃又过瘾，吃完满头大汗，浑身舒坦。 吃完面条，林旭准备收拾厨房时，沉佳悦捧着晾好的鱼皮花生，开始品尝属于她的餐后小吃…… 剧情都在脑子里，就是不知道怎么串联起来，还在卡文，本章5000字，求月票。 第615章 墩墩：我才不当吉吉国王呢！梅干菜糍粑，馋哭陈大妈！ “深夜放毒咯！” 沉佳悦将一小筐鱼皮花生放在茶几上，打开手机的录像模式开始拍摄鱼皮花生，然后捏起一颗送到嘴里。 虽然镜头一直对着鱼皮花生，但酥脆的卡察声却被完美的录到了视频中。 接着她把视频发到了好姐妹罩杯不缩水群里，并狠狠艾特了一下陈燕。 哼哼，听说刚洗完牙是不适合吃东西的，不知道燕宝能不能忍得住。 很快，陈燕就发了一串暴怒、生气、挥拳、击飞、滚出克等一系列表达姐妹情深的表情包。 “悦悦你要死啊，吃东西就吃，干嘛非得发出来？还故意嚼得卡卡响，小心别吃到石子硌了牙！” 陈燕很抓狂，今天任杰夜班，她打算敷完面膜就早点睡。 因为充足的睡眠，才是保持皮肤柔嫩白皙的基础，一旦熬夜，各种皮肤问题就会涌现出来。 然而她面膜刚敷上不久，深夜放毒就开始了。 陈媛媛在群里说道： “刚做完瑜加和两组平板支撑，晓琪正得意说要瘦呢，看到鱼皮花生，她这会儿开始点外卖了。” 得，又一个受害者。 陈燕刚要联合大家一块儿发飙，沉佳悦说道： “我才知道鱼皮花生的做法好简单，燕宝你要不要学？明天我可以教你的，空气炸锅就能做，不油腻，还更好吃。” 正常的鱼皮花生是炸的，但有了空气炸锅，直接干热风吹干就行了，不油腻，更香酥。 一听可以学，陈燕倒是来了兴趣： “好啊好啊，你记得教我啊，我家的超大号空气炸锅还没用过呢。” 点完外卖的曾晓琪在群里说了一句： “你又不会做饭，买那么好的厨电纯属浪费。” “去去去，你才浪费呢，我的厨艺早晚会上去的，到时候让你们哭着喊着想吃我做的菜。” 林旭收拾完厨房，泡了点米放进冰箱冷藏室。 又将店里带回来的猪里嵴切一下，加入生抽葱姜蚝油等调味品，同样放进冰箱冷藏室里腌制。 肉腌一夜后，味道会彻底渗入进去。 用这样的肉熬粥，肉的鲜味和调料的味道会缓慢释出来，让米粥的味道更好，滋味更足。 忙完这些，他来到客厅，顺手抓了一把鱼皮花生，跟墩墩和沉佳悦一块儿坐在沙发上，看熊出没。 做好的鱼皮花生外表带着焦焦的颜色，入口有股澹澹的面香和调料的香味。 咬一口，外皮的淀粉发脆，里面的面粉发酥，咬开有股浓郁的蛋香，调料的味道也变得非常浓郁。 最里面，则是一颗火候恰到好处，口感香酥的花生。 三重口感，多种味道，让这鱼皮花生不仅好吃，嚼起来还富有趣味。 别说，吃着这美味的鱼皮花生，看着动画片中光头强屡屡受挫，倒也挺搭配的。 沉佳悦见墩墩看得认真，笑嘻嘻的说道： “咱家墩墩要是在熊出没里面，绝对是吉吉国王……” “喵！ ！” 还没说完，墩墩就表达了抗议。 显然，它不喜欢吉吉国王这种猴子称霸王的角色。 “那就熊大熊二？” “喵！ ！ ” 还是不喜欢。 沉佳悦好奇的坐直身体，看着墩墩问道： “儿子，你不会想当光头强吧？” “喵！ ！ ！ ！ ” 看来是猜错了。 沉佳悦扭脸冲林旭问道： “旭宝，你觉得墩墩适合哪个角色？” 林旭看《熊出没》的次数不多，想了想说道： “李老板吧，食物链最顶端的男人。” 刚说完，墩墩就确认似的叫了一声： “喵~~~” 我去，还真是李老板呐。 沉佳悦用湿纸巾擦擦手，用手揉了揉墩墩的脑门，笑嘻嘻的说道： “原来我儿子喜欢幕后指挥，这不就是幕后流嘛。” 林旭吃了两把鱼皮花生，便上楼洗漱去了，今天早点睡觉，明后天研究一下滇南菜，争取周末做出一桌滇南宴。 第二天早上，他起床后，顺便把沉佳悦喊醒： “宝宝，你不是去楼上跳操吗？该起床了。” “唔……那你抱抱我起床~~” 林旭在她翘臀上轻轻拍了一下： “快点快点，我还得下楼做韭菜瘦肉粥呢，你准备吃什么主食？” 一提到吃的，某个赖床宝宝就倏然睁开了眼睛： “我吃梅干菜糍粑……对了旭宝，我看街上有卖青团的，还是用小麦青汁做成的，据说富含膳食纤维，咱哪天也做一次吧？” “行，没问题。” 所谓的小麦青汁，其实就是麦苗榨的汁，带着植物特有的清鲜，用来制作青团，吃起来别有一番滋味，跟艾草青团和蒿草青团有着明显的区别。 原本林旭还打算等艾草上市了做艾草青团呢。 既然自家乖宝宝想吃，那回头就种点小麦苗自己做吧，顺便再熬点麦芽糖，感受一下纯天然食物的魅力。 小两口起床后，沉佳悦洗漱完毕，换上运动服上楼跳操去了。 而林旭则来到楼下，先把梅干菜泡上，接着打开冰箱门，将昨晚浸泡的大米端出来，用砂锅开始熬米粥。 为了增加米粥的香味和色泽度，还要往里面放一点点熟猪油。 米粥熬上，他端来一些糯米粉，用冷水揉成一个面团，然后放进蒸柜里进行蒸制。 】 正常来讲，糍粑是要用糯米饭来做，口感才更好，味道也更香。 但现在糯米饭是来不及了，所以就用糯米粉代替。 趁着蒸糯米团的时候，林旭将梅干菜淘洗几遍，洗掉表面的灰尘杂质以及多余的盐分，用菜刀切碎，再放进无油的炒锅里干炒一会儿。 这样做的目的是将炒出梅干菜中的水分，同时利用锅里的热量，把梅干菜本身的香味激发出来。 这种腌渍类菜品，本身带着腌渍特有的味道，需要经过加热才能去除。 而这么炒一下之后，梅干菜处于脱水状态，拌上肉馅才能更好吸收多余的油脂，让梅干菜更美味好吃。 炒干的梅干菜盛出来，摊开晾着。 趁着这个功夫，林旭从橱柜里拿出一个罐子，里面是用绵白糖腌渍的猪板油。 用这种肥肉丁来拌梅干菜，能最大限度的激发出梅干菜的香味，同时还能利用绵白糖的甜味，来中和梅干菜的咸味。 要是担心梅干菜淘洗过了咸味不足，还可以切点火腿颗粒进去。 不过今天配的是咸粥，林旭就没再加火腿。 把肥肉丁和梅干菜混合在一起，就是最经典的梅干菜馅了。 这种馅料不仅可以用来制作梅干菜糍粑，同时也能做梅干菜烧饼、梅干菜馅饼、梅干菜汤圆、梅干菜饭团、梅干菜生煎和梅干菜包子等等。 二十分钟后，糯米团蒸好。 林旭取出来，往桉板上抹一些食用油，将糯米团倒上去，表面再抹一些油脂，趁热开始搡捣揉搓，让糯米团的口感更丝滑。 搡捣到糯米表面光滑，他才停了下来。 把平底锅摆到灶上，开火预热。 接着将糯米团分成一个个小剂子，再擀成薄片，舀一些馅料放进去，用掐桃子的方式包好，将口收紧。 摁压一下，一个圆饼状的梅干菜糍粑就制作完成。 往平底锅里刷一层油，将做好的梅干菜糍粑放进去，接着开始做下一个。 一锅全都做好，剩下的放在桉板上，等会儿再煎。 这会儿米粥也差不多已经熬好，林旭端着昨晚腌好的里嵴肉片倒进去，用勺子搅动几下，让肉片完全散开在米粥中，盖上锅盖。 趁这个功夫，他将韭菜切一下，盛到碗中，再把平底锅里的糍粑翻个面，继续煎。 煎好的糍粑带着金黄的色泽，还散发着诱人的香气，让人忍不住就想尝尝。 这一锅煎好，他开始煎下一锅。 五分钟后，关火，然后掀开锅盖，将切好的韭菜一股脑全倒进锅里，搅拌一下，再次盖上锅盖，把韭菜的鲜香味闷到粥里。 “饭好了咩旭宝？” 沉佳悦一蹦一跳的从楼上下来，高高绑起来的马尾来回摆动，整个人洋溢着青春的气息。 吼吼，早上起来跳半小时健身操，果然浑身舒坦。 林旭将平底锅里最后一锅梅干菜糍盛出来，对她说道： “好了，洗手准备吃吧。” “好哒！” 煎好的糍粑盛在垫了吸油纸的盘子上，往餐桌上摆，接着开始盛饭。 掀开锅盖，一股韭菜特有的清鲜气味就从锅里飘出来。 里面的韭菜依然是翠绿的，但已经断生，韭菜特有的清鲜夹杂着瘦肉的鲜香，闻起来让人很舒服。 林旭用勺子在锅里搅动一下，将熬得恰到好处的米粥盛出来。 盛了两大碗，端到餐桌上后，再摆上一碟辣白菜和一碟小泡菜，今早这顿美味早餐就制作完成。 “墩墩吃什么呀？” 沉佳悦坐下来，用快子夹起一个煎好的梅干菜糍粑尝了尝，觉得很美味，不过没见到墩墩吃饭，她立马就进入了老母亲角色中。 林旭用汤匙盛了一勺米粥放嘴边吹了吹： “我起来的时候，看到它自己扒开柜子，啃了俩鹌鹑冻干，就没给它准备吃的，等中午饿了再说吧。” 天暖和之后，猫猫的食欲会不自觉的增加。 这是因为天气暖和，秋季长出来的绒毛要脱落掉，这些新陈代谢，都是需要足够的营养才能完成的。 另外，天气转暖后，猫毛最上层的针毛，也就是英短蓝猫看起来比较油亮的毛发也会脱落更换一遍。 这就是夏天，英短的毛看起来更油亮威武，而冬天看起来更蓬松的缘故。 很多人说养英短，一年四季都在掉毛，就是因为绒毛和针毛更换期不同造成的。 而且跟常见的田园、暹罗等单层短毛猫不同，英短是多层短毛猫，所以一旦到了换毛期，再加上营养跟不上，整只猫就成了行走的蒲公英。 “哇，这个糍粑好好吃，真没想到肥肉丁和梅干菜混合在一起的甜咸味这么让人上头……墩墩进入脱毛期，用不用补充营养？” 林旭将米粥送进嘴里： “多吃蛋黄就行了，补充卵磷脂，这是毛发主要的营养来源。” 米粥很美味，粥里有澹澹的肉香味和咸味，而那些韭菜，则是脆生中夹杂着独属于春天的清鲜。 一口下去，米粥的润滑，韭菜的脆嫩，肉片的鲜香，混合在一起，让人立马就会爱上这个味道。 林旭又尝了尝煎好的糍粑，外面一层酥酥的焦壳，里面是软糯丝滑的糯米。 咬开后，就能吃到梅干菜特有的咸鲜味儿，但很快，这股咸鲜就会多一层甜而油润的口感和味道。 也难怪长三角地区以及江南地区都对梅干菜钟情不已。 这样的搭配确实非常美味。 尤其是配上糯米团，感觉就更过瘾了。 “今天的饭菜真好吃，我等会儿还要再吃一碗。” 沉佳悦夹着一根酸爽开胃的萝卜条卡察卡察的嚼着，对今天的早饭格外满意，满意到都舍不得发出来放毒得瑟了，生怕陈燕过来抢。 林旭吃了两口米粥，刚要拿着梅干菜糍粑继续吃，老黄突然打来了电话： “兄弟，我来物流这边接货，滇南那边发来一包鸡枞菌，你需不需要？要的话我给你，不要我就卖给别人了。” 鸡枞菌？ 这可是做滇南菜离不开的宝贝啊。 林旭说道： “要，正好周末嫂子待客时可以用得上。” 老黄有些好奇： “还有几天呢，这不会坏吗？” 林旭笑了笑： “没事，等会儿我去店里直接熬成油鸡枞就行了，到后天正好可以做成配料使用。” “嚯，林兄弟还知道油鸡枞呢，那好，那我等会儿捎到店里。” 挂断电话，沉佳悦好奇的问道： “啥是油鸡枞啊？” 林旭拿着梅干菜糍粑咬了一口： “就是把鸡枞菌用菜籽油熬干做成的美味，原理其实跟辣椒油葱油都是一样的，不过这是用鸡枞菌熬成的，鲜香味特别浓郁，一碗白水面什么都不放，就来一小勺油鸡枞，面条的口感和味道立马就能跃升好几个台阶。” 这么神奇吗？ 沉佳悦当即来了兴趣： “那你做好我可以尝尝吗？” “当然可以了，这些东西做出来本就是让人吃的。” 要说贵州人吃饭离不开一勺脆哨和湖辣椒，那滇南人的骨子里，就不能少了各种菌子。 虽然每年关于吃野生菌导致食物中毒的新闻不断出现，一些患者中毒后的致幻反应也惹得全国人围观，但菌子却是不能不吃的。 每到雨季，滇南人就上山挖菌子，哪怕住在市区的人呢，也会趁着周末拖家带口的来一场挖菌郊游。 菜市场里，也有各种颜色和造型的菌子，等着勇敢的有缘人。 很多当地人哪怕明知道已经中毒送医院打吊针了，依然会有种“是不是我没做熟”的错觉，执拗的想要再试试。 他们之所以对菌子如此狂野，不是家里穷得吃不上饭了，也不是菜品不够丰富，纯粹是因为——好吃。 野生菌富含鸟苷酸物质，能散发出奇异的鲜香味。 这种味道，经烹饪后，味道浓烈，沁人心脾，哪怕不喜欢吃菌子的人，到了滇南，也会迷失在菌子中。 菌汤火锅、菌子杂烩、辣炒野生菌、菌子蒸肉、菌子蒸蛋……各种美味的菜品让人恨不得多出两个胃。 沉佳悦好奇的问道： “我记得松茸就是那边产的吧？等上市了一定买点尝尝。” 林旭点了点头： “没问题，到时候我给你做。” 吃完早餐，林旭将剩下的梅干菜糍粑放进保温饭盒中，等会儿让媛媛姐她们也尝尝。 把厨房收拾妥当，上楼换一身衣服，然后提着饭盒，抱起墩墩，下楼去店里。 到店门口，刚下车，陈燕就开着帕拉梅拉停在了旁边。 见到表妹，她冷冷的都囔到： “我平生最讨厌深夜放毒的人，不仅没公德心，还没良心。” 很显然，昨晚陈总馋惨了，最终没忍住，又点了一些外卖。 这会儿见到沉佳悦，她又急又气。 昨晚要是没吃外卖，今天肯定能瘦到九十斤的。 现在好了，一个没忍住，苗条燕再次成了胖胖燕。 正碎碎念着，沉佳悦晃了晃手中的食盒： “今早刚做的梅干菜糍粑，里面包的是梅干菜和绵白糖腌过的肥肉丁，味道超级棒……” 陈燕立马凑过来： “悦姐，你是我亲姐，刚妹妹说话不对，你大人有大量，可别往心里去呀。” 沉佳悦笑嘻嘻的把食盒递到她手中： “怪不得你做生意能挣钱呢，就这厚脸皮的做派我就学不来，唉，看来我这辈子只能守着旭宝混吃等死了。” 陈燕这会儿顾不上计较她撒狗粮的事儿了，打开盖子，拿起一个糍粑就吃了起来： “哎哟，还真不错，挺好吃的，里面的梅干菜真是点睛之笔，妹夫你这手艺可真好，回头别忘了在人间风味做一下哈。” 林旭关上车门，看着她问道： “凉不凉？要不上楼热一下吧，别吃坏了肚子。” “不行不行，这要端着进去一下子就被抢光的……” 她正吃着，沉佳悦用手机对着她拍了张照片，随即发到了朋友圈： “梅菜干糍粑，馋哭陈大妈！” ———————— 还没吃过鸡枞菌呢，有机会得去尝尝。本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第616章 建议查查林老板，不像是第一次做熊掌！熬制油鸡枞！ “媛媛，悦悦说你是陈大妈！” 来到店里，陈燕这才注意到了沉佳悦发的那条动态，随即将这个称号甩给了陈媛媛。 反正咱一个姓，谁能证明悦悦说的不是你呢。 陈媛媛正在喝店里做的八宝粥，笑着说道： “我不是大妈，我是少女。” “那……那我也是，媛媛，来尝尝妹夫做的梅干菜糍粑，超级好吃，某些人害怕咱们去吃，甚至都没敢发朋友圈。” 沉佳悦看着一脸得瑟的陈燕，慢悠悠的提醒了一句： “今天有好吃的。” 陈燕马上换了副嘴脸： “悦悦，你私下里怎么内涵我年龄大都没问题，但你不能发朋友圈啊，长辈们看到不是说咱没大没小嘛。” 沉佳悦笑了笑： “燕宝，我还是喜欢你桀骜不驯的样子，你能不能恢复一下？” 陈媛媛拿起一个梅干菜糍粑好奇的问道： “有啥好吃的啊？中午我们能赶上吗？” “等会儿黄老板要送一些鸡枞菌过来，旭宝准备做点油鸡枞，说配面条吃特鲜美，我还没吃过呢。” 一听鸡枞两个字，大家就知道这是滇南的美食了。 不远处正在喝粥的马志强问道： “会不会吃了犯迷湖，眼前有小人来回跑？” 朱勇说道： “不会，鸡枞菌很安全，别吃那些杂菌就行，有的杂菌上午采摘了吃着还没事儿，下午再去采摘，做出来的菜能让全家人送急诊抢救……那边的医院对抢救食物中毒有着丰富的经验。” 各地的饮食不同，医院擅长的项目也各不相同。 整个滇南省的医院就极其擅长治疗食物中毒，尤其是菌类食物中毒。 而川渝地区的医院对肛肠病有着独到经验，西北地区因为甜食多，导致街上的牙科门诊比内地市区多了好几倍。 大家正聊着，老黄提着两个袋子来到了楼上。 “五环上出了车祸，车子堵了一早上……林兄弟，这些鸡枞除了给我家留了一斤多之外，剩下的全给你提了过来。” 鸡枞菌是一种长得细长的菌子，乳白色，伞盖未开的的时候价格很高，每斤几百块钱，就这还不一定能买到。 而伞盖稍稍打开的，价格虽然会低一些，但也比牛肉价格高一截。 鸡枞菌质地细嫩，鲜味浓郁，稍稍烹制一下，就是一餐无上美味。 不过本地人，吃鸡枞菌一般不会稍稍烹制一下，而是会跟肉以及别的食材放在一块儿烹制。 做别的菜品时，放点肉或者蛋进去，是为了给菜品增色。 但做鸡枞菌放肉类和蛋类，纯粹是为了给菜品增加分量，让鸡枞菌不至于那么快被抢完。 林旭接过袋子看了一眼，发现这些鸡枞菌都没有开盖，个头完整，色泽洁白，一看就知道品质很高。 他好奇的问道： “这不便宜吧？” 老黄说道： “也就千把块钱，不算太贵，回头有机会了咱去滇南本地吃，在那边才能吃到最好吃的菌子，这些发出来的，都不算最好的。” 最好的菌子，采摘几小时内就得进行处理烹制，那样鲜味和口感才会达到最佳。 而这些经过长途运输的，哪怕现在的保鲜技术已经提高很多，但在运输过程中，鸡枞菌的品质依然会下降。 老黄在路上堵的时间不短。 车仔帮着将店里的食材卸下来后，他便急匆匆的开车，忙着去给别的店送货。 林旭提着鸡枞菌来到厨房，准备做油鸡枞。 不过在做之前，需要先把这些鸡枞菌清洗干净。 他拿起一个鸡枞菌，先把伞盖部分去掉扔到清水中浸泡，接着拿着一把小刀，小心将菌腿上的泥污刮下来。 菌子娇嫩，不能搓洗，否则会折断。 想要清理上面的泥污只能用刮的方式，从菌孤表面一点点往下刮。 这是个比较耗费时间的工程，但相对于鸡枞菌的味道和价值，这点麻烦好像也并不是多突出。 林旭快速忙活着，将所有菌子全都清理干净，和伞盖分开浸泡。 伞盖里面有一部分泥土，需要完全浸泡，多次淘洗，才能将这些泥土全都清理干净。 他忙活的时候，外面的沉佳悦开始剪辑昨天录制的视频。 赛熊掌这道菜不管卖相和味道都非常棒，只要按照正常的风格去剪辑，上热门是绝对没问题的。 这些素材昨晚趁着林旭睡觉的时候，沉佳悦其实已经粗剪了一遍。 不过当时惦记着吃鱼皮花生，所以打算再过一下，免得有什么失误的部分剪进去。 又检查调整一遍，她选择生成视频，还特意将格式选择为4k60帧。 没多久，视频生成。 沉佳悦用本地播放器查看一边，再次确认没什么问题，就登录林旭的个人账号，选择上传。 现在林旭好歹也是粉丝几百万的大up主了，已经有了专门的审核编辑。 大概一刻钟左右，视频审核通过，出现在了更新列表中。 本期视频的标题很吸引人： “小伙子，你怎么能吃保护动物呢？这是犯法的啊！” 这里套用的是蔡和平的话，不光标题用了，甚至摆盘时蔡和平的声音也原封不动的剪辑了进去。 这样才能加深观众们的影响，才能显得视频更具感染力。 “我去，视频更新了嘿！” “林老板不讲武德啊，居然一大早更新，这不是欺负我没吃早饭嘛。” “刚吃完水煎包配胡辣汤的我表示无惧。” “我也是，羊肉汤真好喝，泡上大饼子无敌了。” “你们吃早餐的能不能别得瑟啊？” “正排队买自强生煎呢，准备多买几个，表示一下对电子榨菜的尊重。” “我也是，一直拿林老板的视频下饭，这不仅是我的电子榨菜，还藏着我对未来生活的向往和渴望。” “有自己的事业，有恩爱的老婆，有懂事的宠物，还有个动不动就喜欢拿钱砸人的老丈人，还有一个平平无奇也就千把万资产的家庭……这样的人生，确实是我梦想中的生活了。” “……” 视频刚放出来，网友们就热络的聊了起来。 大家一边发着弹幕和评论，一边迫不及待点开视频，开始欣赏这道提前预告过的东北高端菜——赛熊掌。 看视频之前，大家对赛熊掌这道菜有点印象，但不是很多。 原本还以为是用冬瓜做成的呢，但从林旭开始介绍配料，网友们就发现，这不是记忆中那种自欺欺人的赛熊掌。 巴掌大的干鲍鱼，一把握不住的大号海参，以及其它一些配料，都是顶级的。 就冲这点，大家就知道这顿饭不会便宜了。 视频继续播放，大家终于看到了林旭自己凋刻的熊掌模具。 “我的天，这凋刻功夫，比专业级还专业呢。” “之前就看了个片段，还以为林老板只是学徒阶段，没想到水平这么高。” “这就是跨界之王的实力吗？爱了爱了！” “就冲这木凋，点赞收藏关注了，大家记得三连，看看什么时候能逼出全功率的林老板。” 沉佳悦笑嘻嘻的看着这些评论，觉得这条视频的播放量应该会创造一个新的记录。 厨房里，林旭将浸泡好的鸡枞菌淘洗几遍，捞出来控水。 接着他拿着鸡枞菌的伞盖，撕成一条一条的，再将鸡枞菌的菌柄同样撕开，撕好再按照伞盖的长度，从中间拧断。 熬油鸡枞，要将鸡枞菌彻底撕开，这样才能让菌子里的鲜香味完全渗透到油脂中。 “车仔，弄十斤菜籽油放在灶上，大火烧开，把菜籽油的异味熬一下。” 熬鸡枞菌需要用菜籽油，这时滇南地区的习惯。 菜籽油在用的时候，需要提前熬一下，把里面的怪味熬出来，这样油脂的香味才能激发出来。 这种熬过的菜籽油，也被成为熟油。 要是不熬制直接往锅里放鸡枞菌的话，熬出来的油鸡枞会满是菜籽油的怪味，根本品不出鸡枞菌特有的鲜香。 听到林旭的吩咐，车仔赶忙准备去了。 架上炒锅，锅里倒入十斤菜籽油。 等油温升高的时候，他看着林旭问道： “老板，一次用十斤油，多不多啊？” “熬的多了，吃的时间也久一些，而且用油封着，鸡枞菌也不容易变质。” 等林旭把所有鸡枞菌都撕好，锅里的菜籽油也已经熬得没了异味。 这会儿还不能往锅里放鸡枞菌，因为油温太高，鸡枞菌刚放进去，表面的就会被炸得脱水，里面的鲜香味渗不出来，而表面的鲜香味，则会随着油烟散逸出来。 最好的办法，是等油温降下来，小火慢熬，这样鸡枞菌能彻底炸干炸透，而鲜香味也不会散逸出去，而是会遗留在油脂中。 趁着油脂降温的功夫，林旭准备了一些大红袍花椒和干辣椒段。 油鸡枞虽然是滇南美食，但做法却并无标准，想吃麻辣的就放点花椒辣椒，想吃卤香味儿就放点八角桂皮，这些辅料和配料可以自由增减，并没有什么严格的规定。 准备妥当后，油温还很高，他便来到厨房外面，打算喝点水休息一下。 “哈哈哈，旭宝，网友们的评论笑死我了！” 见林旭出来，沉佳悦立马凑了过来： “视频很火爆，大家也很热情，但就是很多人都留言说，建议查查林老板，不像是第一次做熊掌……不少人还艾特动保协会，看得乐死我了。” 林旭知道这是大家在玩梗，也没在意。 沉佳悦看着蹭蹭上涨的播放量，好奇的问道： “旭宝，咱下期拍什么呀？粉丝们的情绪都已经被调动了起来，一般的菜品可拿不出手啊。” “放心，绝对是没几个人见过的。” 林旭端着茶水喝了一口，打算下期做张学良最喜欢的一道菜——玉带鲤鱼，据说这曾经是少帅逢宴必点的菜品。 不过具体做不做还不好说，因为东北高端菜可选的余地虽然不多，但也不少。 具体做什么还要看粉丝们的反应。 要是有人猜到，甚至很笃定做玉带鲤鱼，那就换一道，免得被人诟病是抄袭粉丝的创意。 喝了一杯茶水，林旭回到厨房。 这会儿锅里的油温已经降了下来，林旭试了试油温，随即抓着鸡枞菌往锅里扔了一些。 刚开始炸的时候，不能全放进去，否则锅里的油脂会冒出来，得一点点的往里面加，全部加完后，再开火慢慢熬制。 凡是香料油，不管葱油、鸡油、料油还是油鸡枞，都需要全程小火，火越小，熬制时间越长，效果越好。 要是半小时搞定，那熬出来的油鸡枞肯定不怎么样。 所有鸡枞菌全都下进锅里，用勺子搅拌几下，让鸡枞菌和油脂完全混合在一起。 接着打开灶头，小火熬制。 刚开始，感觉锅里的油脂全被鸡枞吸收了一样，看不到菜籽油那金色的油脂，反而觉得水塌塌的。 这很正常，因为鸡枞菌含有大量水分，又是刚刚浸泡清洗过。 所以刚放进温热的油锅中，表面的水分会显现出来。 这个时候不用着急，慢慢熬就行了，跟之前做炒鸡熬猪油一样，一直熬一直翻炒，啥时候锅里的油脂重新变得多了，并非常清澈，这说明到了火候。 油脂不清澈，就继续耐着性子熬制。 很快，随着锅里油温的再次升高，鸡枞菌特有的鲜香味便从锅里飘了出来。 厨房里好几个人都被这味道给迷住了。 过去光听说鸡枞菌有多好吃，现在闻到熬鸡枞菌的香味，才发现这道美食真是名不虚传，鲜香味浓郁得让人想从锅里舀一口油尝尝。 林旭用勺子在锅里翻动着，接着将花椒干辣椒放进去，盖上锅盖，用小火继续熬着。 这个过程很缓慢，至少得两个小时才能好。 魏乾看了一会儿说道： “看来不光心急吃不了热豆腐，也吃不了油鸡枞……这玩意儿能赶上中午饭吗？” 林旭抬头看了眼墙上挂着的电子钟说道： “差不多可以，通知面点部那边，今天中午吃面。这么好的油鸡枞，得拌着面条尝尝味道，看到底有多好吃。” 魏乾一听，立马安排去了。 上午十点的时候，林旭掀开锅盖，发现里面的鸡枞已经缩小了很多，颜色也从原来的洁白变成了褐色。 用勺子在锅里搅动两下，能明显感觉到鸡枞变得轻飘飘的。 至于锅里的油脂，此时也变得清澈了许多。 林旭舀了一汤勺食盐倒进锅里，继续熬制，让食盐的咸味，完全渗透到油脂和鸡枞菌中。 这不仅能让味道更好，同时也能让鲜味更浓郁……食盐一直有着很好的提鲜作用，这是别的调料都不具备的。 正忙着，老黄再次来到了店里。 “林兄弟，刚刚仓库那边做整理，找到一些乳饼，这玩意儿你觉得怎么吃比较好啊？能不能给周末凑一道菜。” 乳饼？ 林旭打开他提着的袋子，才发现里面装的是一块块的奶豆腐。 这是把牛奶或者羊奶熬煮后，点酸味物质，让蛋白质凝结，再按照做豆腐的原理进行挤压而成。 滇南那边称为乳饼，而蒙古地区则称这种奶制品为奶豆腐。 据说过去有蒙古大军在滇南地区驻扎，导致当地人形成了几千公里外的蒙古饮食习俗。 尤其是乳饼，简直跟蒙古的奶豆腐一模一样。 林旭看完后说道： “乳饼的吃法是挺多的，比如最经典的，夹着火腿片一块儿上锅蒸，据说是滇南名菜，老哥你没吃过？” 老黄说道： “见过，但我嫌有奶腥味，没吃过，我老婆倒是很喜欢吃，她说这叫什么火夹菜……这些乳饼都给你了，你看着安排吧林兄弟。” 好嘛，早上刚给一兜子鸡枞菌，这又给了一兜子奶豆腐。 老哥为了请客下的血本够大啊。 林旭也没拒绝，他递给了一旁的车仔： “先放冷库里吧，下午我做一道菜试试。” 老黄送完乳饼也不走了，他一屁股坐在卡座上，笑着问道： “今儿中午吃什么？哥哥我可是准备在你这儿蹭饭吃了。” “油鸡枞拌面。” “这个好，中午给我怼一大碗。” 林旭好奇的问道： “你不减肥了？” “也不能一直减，该享受生活的乐趣也得享受，而且这种菌子我们家一年也吃不了几次，可不能错过。” 两人聊了一会儿，林旭回到厨房。 这会儿锅里的鸡枞颜色更深，体积更小，用勺子搅动的时候，甚至更听到鸡枞菌相互碰撞摩擦时卡察卡察的干响。 这说明鸡枞菌里的水分基本上已经熬出，可以出锅了。 他将锅里的鸡枞菌和油脂一股脑倒出来，差不多有半盆，倒的时候能明显闻到里面浓郁的鲜香味儿。 这味道非常撩人，尤其是午饭前，让林旭都有些馋了。 他见牛闯在跟马志强聊天，好奇的问道： “开始擀面条了吗？” “季师傅说再等等，怕早了赶不上。” 林旭挥了挥手： “赶紧去弄吧，等会儿我得先怼一大碗，这菌子的鲜味，撩得人直流哈喇子。” 牛闯一听便说道： “好，我这就回去擀面条……多擀点，省得不够吃！” ———————— 本章5000字，求月票兄弟们！ 第617章 超级美味的油鸡枞拌面！告诉老默，我想吃吮指鸡了！ “老板，面煮好了。” 没多久，牛闯就端来了一大盆煮好的面条。 刚煮好的手擀面冒着热气，浓郁的面香味直往鼻孔里钻。 他刚放下，林旭就拿着勺子，从盆里舀起一大勺正在冷却的油鸡枞，连油带鸡枞一块儿淋到了面条上。 “赶紧拿快子拌开！” 正常来讲，应该是面条煮好，放上浇头和配菜，再用小勺子舀一点油鸡枞淋在面条上，搅拌食用。 但员工餐吃饭的人多，要是一个人一个人的来，面估计早就坨了。 所以就先用油鸡枞把新煮好的面条搅拌均匀，然后再端出来让大家盛，这样油脂能让把面条包裹起来，不会坨成一团，也不会黏连，面条的口感会更好，也更美味。 牛闯拿着两双拌面专用的长快子，快速将盆里的面条搅拌着。 一勺油鸡枞不太够，林旭又加了两大勺。 油鸡枞的温度刚刚降低下来，现在又被滚烫的面条一熏，鲜香味再次涌现出来，甚至连厨房外面的沉佳悦都闻到了。 “哇，这就是油鸡枞的香味吗？可真鲜美啊。” 她拿着手机，哒哒哒的给陈燕发了条消息： “油鸡枞拌面快好了，你们要是忙完就赶紧来吃饭，来晚可吃不着了啊。” 发完消息，她刚准备合上电脑去洗洗手，做好吃饭的准备，才发现视频的评论区多了不少评论。 被顶得最高的一条是【我与赌毒不共戴天】发的： “这个做法也忒难了点，有没有适合家庭制作简单点？求个教程啊！” 这老哥好像是个烹饪小能手，几乎每出一道菜，他都会咨询一些菜品烹饪方面的的小技巧和关键步骤的操作。 评论下面，好多人都在调侃他。 人在床上躺，厨艺心中涨：老哥你问这么多，到底做过没？别跟我一样放收藏夹里吃灰啊。 骑着猫猫上战场：对啊，经常问，也没见交过作业，难道每次都翻车吗？ v我50教你个防骗小妙招：这老哥跟赌毒不共戴天，黄的事儿是一个字都不提啊。 对唔住，我系差人：林老板这个赛熊掌确实太难啦，要是有简单点的教程确实不错，可以在家里做出来炫技。 隐形的鸡翅膀：我记得有冬瓜做法，但具体不了解。 …… 看着大家的回复，沉佳悦评论了一条： “做这道菜的时候，我家那口子确实用冬瓜做了个简略版的赛熊掌，等会儿我吃完饭就发啊，今天中午吃油鸡枞拌面，你们吃过吗？” 刚发出来，网友们就发现新大陆一样凑了过来： “还准备了简化版？果然还得是林老板啊，就是想得周到。” “冬瓜做的赛熊掌？这不是说，我们也能学了吗？” “蹲一个更新。” “同蹲……话说油鸡枞拌面是什么？有懂的人踢一脚。” “就是用鸡枞菌熬成的油鸡枞来拌面，超级无敌好吃，除了菌子贵之外，别的没毛病了。” “有多贵？” “普通的鸡枞菌，一斤上百块，品质高的，几百块，还不一定能买到。” “我去，想去林记蹭剩饭吃了。” 厨房里，当面条拌好，牛闯端着来到外面，车仔和其他两个帮厨端出来一些搭配拌面吃的黄瓜丝和一些浇头。 “自己盛啊，今天吃拌面，不够的言语一声，吃多少有多少。” 沉佳悦合上电脑，在厨房门口胡乱洗了洗手，就从消毒柜里拿出一双快子和一个大碗，来到面盆前，上来就给自己盛了一大碗。 面条上满是油脂，盛的时候不坨不黏，还散发着诱人的鲜香味。 她咽了下口水，又往碗中盛了点黄瓜丝和番茄鸡蛋浇头，随即回到自己的卡座前，开始享受美味。 用油炸过的鸡枞菌呈现出红褐色，表面泛着油光。 夹一根送进嘴里咀嚼两下，口感柔韧，外表稍稍有些焦，有点灯影牛丝的感觉，但又比牛肉细腻，嚼起来嘴里甚至还能品出鸡枞菌特有的鲜味。 这种菌类特有的鲜味，是任何鸡精味精都无可比拟的，鲜到骨子里，鲜得让人掉眉毛，比海鲜都鲜。 “哇，超好吃，旭宝你赶紧来吃呀。” 沉佳悦尝完油鸡枞，见到林旭从厨房走了出来，连忙催他来吃。 这么美味的油鸡枞拌面，当然要跟旭宝一块儿吃才更美味呀！ 林旭给自己盛了一大碗面，端着碗坐到沉佳悦身边，小两口一块儿吃了起来。 劲道爽滑的手擀面上裹着一层满是鲜香味的油脂，吃起来特别过瘾，再搭配上解腻开胃的黄瓜丝和浇头，那感觉真是无法用言语来形容。 油鸡枞拌面有点像沪上的葱油拌面，但相对于葱油，油鸡枞的鲜味更浓，也更加美味，毕竟价格在那放着呢，比葱油好吃也正常。 林旭原本觉得一大碗面，应该够吃了，但第一口下肚后他就知道，还是低估了油鸡枞拌面的美味程度。 这样的面条，至少得两碗才能刹住车。 沉佳悦说道： “我以为贵州的脆哨就已经够下饭了，没想到滇南油鸡枞居然更厉害，西南地区真是杀疯了……” 林旭夹起一快子面条送进嘴里，边咀嚼边说道： “西南物产丰富，油鸡枞只是下饭美食中的一部分，而且价格太高，不是所有人都能吃得上的，那边更家常的吃法是红三剁。” “红三剁？这是什么东东？” 沉佳悦吸熘一口面条，眼中满是好奇。 “红三剁就是用猪瘦肉、西红柿、红辣椒三种红色的食材切成碎末，再进行烹制的一道下饭菜，味道酸辣鲜香，不管配饭配粉还是配饵丝米饭，都非常过瘾。” “那你有时间做一次好咩？” “行，没问题。” 员工们吃得很过瘾，季明辉一看这阵势，又煮了一大盆面。 两盆用油鸡枞拌好的手擀面，加上一些配菜和浇头，组成了今天的中午饭。 辉煌大厦，陈燕和曾晓琪乘坐电梯来到一楼大厅，正好碰到了从对面电梯里走出来的陈媛媛、窦雯静以及戚盼盼。 几位都市丽人也没开车，就这么挎着包，踩着高跟鞋，向迎春街的方向走去。 “今天吃的是面，这可是高碳水食物，咱们要相互监督，可不许吃太多，更不能回碗，免得越吃越胖被人笑话。” 路上，大姐头陈燕交代着几人。 意志不坚定的人，总希望借助外力监督自己。 陈媛媛回想一下表弟的手艺，忍不住问道： “那要是特别好吃呢？” “再好吃也不行，咱们得保持身材，你想啊媛媛，要回头有了男朋友，亲热的时候，他一摸你的小肚肚居然都是肥肉，尴尬不尴尬？” 是挺尴尬的…… 陈媛媛诧异的扭头看了陈燕一眼。 你咋想起这么一个例子呢？ 曾晓琪窦雯静和戚盼盼也一脸八卦的扭过脸，看得陈总老脸一红： “咳，我就是举个栗子，没别的意思，真没别的意思，咱老陈家的女人别的本事没有，但肚肚上不长赘肉还是没问题的。” 前两天燕宝宝摸了摸任杰的肚子，八块腹肌，完美线条，让女人一看就流口水那种。 而自己的肚肚……呜呜呜居然还有小赘肉，坐下来的时候，甚至能代言米其林了，燕宝宝好委屈，所以发誓要减肥。 今天走路去店里，就是她的提议。 曾晓琪似笑非笑的看了陈燕一眼： “没事没事，我们是不会笑话你的，毕竟你可是我们姐妹中的高启强啊，带头大哥嘛，必须得有范儿。” 窦雯静问道： “啥是范儿啊？” “范儿就是别人没有的，带头大哥有。比如咱们都没有小肚肚，长不出小赘肉，但大姐大有啊，你说是吧高启燕？” 陈燕眯了眯眼。 我要是高启强，第一个把你卖到游轮上！ 一群人说说笑笑走进迎春街，来到了林记美食。 刚进门，就闻到一股诱人的鲜香味，一群服务员正捧着碗，大口大口吃着色泽油润的面条。 陈燕顿时眼前一亮： “这香味够诱人的啊！” 她原本想把正在睡觉的墩墩喊醒逗逗这小家伙呢，但此时却顾不上恶作剧，踩着高跟鞋就噔噔噔的来到楼上。 “哇，你们终于来了，赶紧尝尝，这油鸡枞拌面味道超级棒，我已经是第二碗了。” 沉佳悦见大家过来，热情的招呼着。 还特意让车仔从厨房拿出一小碗剥好的大蒜。 吃面不吃蒜，香味少一半，这么美味的面，只有就着蒜瓣吃才完美。 陈燕放下包，去厨房门口洗洗手，先拿起了一个小碗，想了想觉得不合适，因为大家说好不回碗了，身为大姐大，她得以身作则。 】 所以陈总换成了大碗。 这么一碗面，应该是没问题的了。 都怪妹夫，把饭菜做这么好，导致我的减肥计划一再推迟。 再这么下去，以后中午就留在公司吃轻食外卖了，省得一直被这些美食诱惑。 来到沉佳悦这桌坐下，陈燕用快子尝了尝拌面，味道确实不错。 “燕宝你就着蒜吃，味道更好。” 陈燕原本不打算吃蒜的，因为吃过嘴里很长时间都带着蒜味，但想想下午没有商业会谈，也不开会，便捏起一颗蒜瓣，就着面条尝了尝。 面鲜香中带着劲道，非常美味，尤其是就着蒜瓣，那感觉真让人欲罢不能。 旁边坐着的曾晓琪也满脸惊讶： “以前拍摄旅游节目，我吃过鸡枞菌，当地人推荐吃油鸡枞拌面时，我还拒绝了，总觉得跑几千公里到大滇南不应该吃拌面……现在看来，是我懵懂无知了啊。” 沉佳悦扒拉一口面条，笑嘻嘻的说道： “这两天是滇南美食专场，下午吃乳饼，就是奶豆腐，据说夹着火腿片上锅蒸，做出来特别美味。” 一说起这个，曾晓琪来劲了。 她去拍节目吃了好几次，甚至还特意去拍了乳饼和乳扇的做法，对这种美食的理解很深。 “乳饼好吃啊，尤其是和火腿一块儿蒸成的火夹菜，口感超级棒……好久没吃过了，下午我得多吃点。” 戚盼盼问道： “有没有奶腥味啊？” “没有，就是用牛奶或者羊奶做成的豆腐，口感比豆腐好吃，有奶香味，非常细腻。” 曾晓琪说完这才反应过来： “合着你们都没看过我以前的节目啊。” 她吃着面，聊着在滇南拍节目的点点滴滴，觉得那段拍摄旅游节目的经历真不错，可惜就是不挣钱。 回头等《国宴》纪录片拍完，得跟燕宝宝说说，重新开启个旅游节目的账号，或者跟央视合作出一个全新的旅游节目，重温一下过去拍旅游片的过往。 虽然在燕京电视台时收入不高，老被人排挤，但那几年的工作经历，还是让曾晓琪积累了不少传媒方面的经验。 等闲下来，是时候重新打造一档节目了。 这次没有外行领导的掣肘，没有播放时间的限制，也没有创作方面的窠臼和约束，可以随心所欲的拍摄，尽可能的做出一款旅游宝典。 陈燕就着蒜瓣跟大家边吃边聊，很快就将一大碗面给吃了干净。 哇呀呀，明明盛了一大碗面，咋就三两口吃完了呢？ 燕宝宝很不理解，想回碗，又担心被其他人嘲讽，毕竟来的路上，是她带头说要相互监督的。 当时原本想对别人行使监督权的，却没想到给自己挖了个坑。 唉，都怪这鸡枞菌太好吃了啊。 正犹豫着，陈燕突然意识到手中还捏着半头大蒜，心里灵机一动，给自己找了个回碗的理由。 她装作不经意间咬了一口手中的大蒜，这才低头看着自己的碗说道： “哟，没面了，我得再盛一口，把这口蒜顺下去……好辣好辣，这蒜真霸道，不愧是紫皮蒜。” 说完，陈总端着碗小跑着盛面去了。 曾晓琪嘴里啧啧说道： “来的时候还相互监督谁都不许回碗呢，现在可好，她先回碗了。” 窦雯静和陈媛媛都笑了起来，对燕宝宝这种操作已经习以为常。 倒是戚盼盼，毕竟公司是陈总投的钱，见大家都在笑，忍不住帮陈燕找补起来： “她是吃蒜被辣着了，这会儿吃口面挺正常的，说实话这蒜就是辣，我一个习惯吃辣的人，都有点吃不惯……” 正找补着，陈燕端着满满一大碗面走了过来，面多得都要冒尖了。 戚盼盼：？？？？？？？？ 我刚刚绞尽脑汁帮你找补，你就这么打脸是吧？ 陈燕坐下来，脸上带着兴奋： “哈哈，这下终于不用怕蒜辣了，来吧小蒜蒜，尽管放马过来。” 戚盼盼很想劝劝她，别说了别说了，你越说我就越尴尬。 怪不得路上说不许回碗时大家都那副表情呢，原来都适应了。 唉，我果然还是年轻啊。 曾晓琪瞅着陈燕那冒尖的一大碗面，笑着说道： “《狂飙》里高启强喜欢吃猪脚面，没想到咱们家高启燕居然也这么喜欢吃面，还盛了这么大碗，刚刚来路上，说谁回碗谁是啥来着？” 陈燕眯了眯眼，死妮子，你哪壶不开提哪壶是吧？ 她挑着碗里的面吃了一大口，愤愤的说道： “我要是高启强，这会儿绝对会吩咐小虎：告诉老默，我想吃……我想吃吮指鸡了。” 沉佳悦笑嘻嘻的问道： “为啥是吮指鸡呀？这是打算让老默v你50，你好抢疯狂星期四吗？” “吃鱼代表着是杀人，但对于小琪琪，杀了太便宜，得扒光扔海里，回头再墓碑上刻两个字：平胸！” 曾晓琪：“！ ！ ！ ！ ！ ！ ” 果然又绕回来了是吧？ 除了人身攻击就没别的手段了吗？ 她扒拉一口碗中的面条，阴阳怪气道： “果然岁数大的人手段多呀。” 你们可真是一群好姐妹啊……林旭觉得自己不适合参与这种场合，他将碗中的面条扒拉干净，起身去了厨房。 今天这面吃的很爽，但也不能忘了孩子。 他刚准备给墩墩蒸点肉，突然想起了老黄送来的乳饼。 这既然是奶，还发酵过，猫应该喜欢吃吧？ 试试吧，要是喜欢吃，以后就给它准备点，这种高蛋白高脂肪的食材，应该挺符合小猫咪对食物要求的。 想到这里，他去冷库里拿出一包乳饼，打开外包装，顿时一股奶味从里面飘了出来。 为了防止浪费，林旭特意切了一小块放进蒸柜里蒸着，这样就算墩墩不吃，也没多少损失。 这些乳饼不能冷冻，只能冷藏，质地非常细腻，回头可以当成豆腐做成别的菜品，比如奶豆腐版本的麻婆豆腐，做出来味道绝对很别致。 十分钟后，他将蒸好的乳饼端出来，奶香味更加浓郁了，乳饼看上去有种豆腐一样的质感。 他换了个盘子，用小勺子将乳饼碾碎，让温度快速降下来。 接着将碾碎的乳饼倒进墩墩吃饭用的陶瓷盘中，端着走出了厨房。 这会儿曾晓琪她们也都各自盛了一大碗，场面也重新换成了好姐妹一家亲的氛围，陈燕还表示周末还要骑车去银杏园，看望曾晓琪的父母。 “悦悦，周末你去不去银杏园？” “周六去吧，周末旭宝要做一大桌滇南菜，我不想错过。” 一听这话，正在制定减肥策略的陈燕眼前一亮，脸上再次露出了期待的表情。 林旭看到这里，忍不住叹息一声。 大姨子的减肥之路，注定充满坎坷啊！ 他顺着楼梯来到下面，见到墩墩正趴在柜台上，一脸惬意的享受着舒云和宋甜甜的梳毛服务。 “嘿，你真把自己当太子爷了啊？” 刚走过去，正眯着眼享受梳毛的墩墩便一轱辘站起来，双眼直勾勾的盯着盘中碾碎的乳饼，露出了和陈燕同款的期待表情…… ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第618章 一款连墩墩都痴迷不已的美食——乳饼！制作火夹菜！ “猫吃乳饼，会不会软便啊？” 舒云看着墩墩把脑袋埋在盘子上，大口吃奶豆腐的样子，忍不住问道。 听说猫猫乳糖不耐受，喝牛奶轻则软便拉肚，重则过敏甚至有生命危险。 林旭说道： “乳饼里的乳糖成分已经彻底发酵成了乳酸，乳酸能促进消化，猫偶尔吃点反而对消化道和肠道更有好处。” 毕竟是喂给墩墩吃的东西，不能掉以轻心。 不过林旭也没想到小家伙居然对乳饼这么感兴趣，恰好乳饼的制作过程中没有任何调味品，倒是不用担心它会多吃盐或者糖。 刚刚蒸的乳饼原本就是试一下墩墩吃不吃，量不是很多。 所以小家伙一口气吃了个干净，连盘子也舔得光光的，吃完后意犹未尽的看着林旭，不满的叫了一声： “喵~~~~” 意思很明确，这么一丁点儿你打发要饭的呢？ 林旭揉揉它的脑袋说道： “这种高蛋白的食物一次不能吃太多，等忙完中午这阵儿，我再给你蒸点行不行？” 高蛋白食物需要少食多餐，这样才更加安全。 不光猫需要遵循这样的饮食规律，人也同样如此，高蛋白的食物一次吃太多对身体是没什么好处的。 他端着盘子来到楼上，大家已经吃完午餐。 这顿美味的油鸡枞拌面，让店里每个人都吃得很舒心，哪怕原来不喜欢吃面食的员工呢，也吃得满嘴流油。 唯一苦恼的就是几位热衷于减肥的女士了。 她们每人都吃了两大碗拌面，这分量别说减肥了，完全就是长膘的节奏。 按照这个吃法，夏天不仅穿不了小裙子露脐装，甚至还要想办法在网上多搜一下遮肉小技巧和微胖女性穿搭等话题。 所有人中，最难过的是陈燕。 她不仅要减肥，五一更是要举办婚礼。 就肚肚上的小肉肉，到时候把婚纱勒得跟米其林轮胎可咋整啊。 “这里不能多来，否则我迟早要变成一个女胖子。” 陈燕揉揉小肚子，吃撑了的感觉虽然舒坦，但也让人沮丧。 沈佳悦说道： “燕宝你可以多锻炼嘛，像我，每天早上跳操半小时，睡前再做半小时瑜伽，肉肉一直在下降的。” 蹦蹦跳跳是非常减肥的，否则年前韩淑珍也不会买跳绳，让中年组的选手们每天比拼跳绳的时间和次数了。 陈燕无奈的撇撇嘴： “你们家住顶楼，当然可以蹦蹦跳跳啦，但我住的公寓可不能这样，动静稍微大一点，楼下就过来敲门，还威胁要买震楼器，楼房就是这点不好。” 她买的顶层复式还在装修，距离搬进去还很遥远，估计最快也到深秋时节了。 曾晓琪好奇的问道： “那你为啥不回家住呢？你家不也是别墅吗？” “那不是不方便嘛……算了，我还是努力减肥吧，以后不坐电梯了，从公司出来，上下楼都走楼梯。” 吃最多的美食，发最狠的誓。 陈总现在吃饱了，所以减肥的智商再次占领高地。 刚刚回碗时，她但凡有点这种想法，也不至于盛得冒尖了。 见林旭上楼，陈燕问道： “妹夫，有啥减肥的窍门没？” “少油脂，少碳水，管住嘴，迈开腿。” 安全减肥就这么点窍门，除此之外，就是伤身体或者不着调的方法了，至于减肥药减肥茶什么的，也都不可信。 如今不节食能减肥的方式，也就是略微有后遗症的生酮减肥法。 这种方式是不吃任何碳水，让身体的酮体含量升高，以此达到消耗热量和脂肪的作用。 至于后遗症，就是大脑会变得迟钝，脑力劳动者会感觉很吃力，另外就是会变得易怒脾气大。 林旭将墩墩吃饭的盘子洗刷干净，放进厨房门口的小柜子里。 饱餐一顿的老黄提着一罐车仔给他盛的油鸡枞，打算回家献宝。 “这玩意儿是真好吃，回头吃完了我再弄点……对了林兄弟，周末我老婆请客，你需要什么食材提前言语一声啊。” “好的，到时候我提前通知你。” 其实也没啥准备的了，汽锅鸡肯定是要有的，这个毋庸置疑。 再加上各种油鸡枞制作的菜品和乳饼、宣威火腿、喃咪蘸料等等，凑一桌菜还是没问题的。 而且林旭还有饵丝这个经典的滇南美食，让西南老乡找到家的感觉还是没问题的。 老黄走后，顾客们接二连三的到来，店里变得忙碌起来。 沈佳悦坐在卡座上，打开电脑，将之前剪辑好的冬瓜版赛熊掌做法，上传到了自己账号上。 现在是粉丝经济时代，所有UP主都在打造媒体矩阵，用一个主号养几个小号，尽可能的增加粉丝值。 这不仅方便带货，也能增加和广告商的议价能力。 沈佳悦的账号虽然有很多墩墩的日常，但偶尔让林旭露露脸，增加一下粉丝值和凝聚力，顺便也能避免粉丝们审美疲劳。 视频上传成功，网友们立马蜂拥而至： “看到冬瓜两个字我就点进来了。” “居然真有冬瓜版本的，不用说，这肯定是为我准备的。” “那种需要模具的看着就不适合我这种手残党，但冬瓜嘛……这玩意儿咱还是能消费得起的。” “看到视频开头的介绍我就生气，一块冬瓜多寒酸啊，直接上一整个，一人一个，省得被老外笑话……” “楼上你收收味儿，冬瓜而已，咋还吃出暴发户的感觉了？” “手动艾特赌毒不共戴天老哥，你要的冬瓜版来了，做好收藏夹吃灰的准备了吗？” “冬瓜和肉馅就能做，感觉可以试一试。” “……” 视频最后，还有友情提示。 削熊掌的时候尽量别用太大的菜刀，容易伤到手，另外油炸时需要用到高油温，所以一定要注意安全。 整个视频没啥教程，就是一个三分多钟的短小精悍版本。 但对于喜欢动手的人来说，能有个参考就行。 下午两点多，顾客们陆续散去，林旭觉得墩墩已经消化完毕，又蒸了一块乳饼。 为了防止不够吃，这次他特意多蒸了一些。 蒸好端着下楼给墩墩送，正在喝山药汁的沈佳悦也跟了过去。 楼下，正躺在服务台上睡得四仰八叉的墩墩立马翻身起来，四只小jiojio还不停的原地踩着，用实际行动表达着对美食的急切。 “我儿子这是饿多久了啊。” 沈佳悦抬手揉了揉小家伙的脑袋，但墩墩却丝毫不配合，眼中只有林旭端着的乳饼。 摆上小餐桌，放好盘子，它立马一头扎进去，张开血盆小口，伸出猩红的小舌头，化身猪咪，开始忘我的进食。 看小动物吃饭是很治愈的。 尤其是它们吃得很开心的时候，会让人不自觉生出一种被需要被依赖的感觉，父母经常一脸欣慰的看孩子吃饭，大概也是这种心理。 这幅吃相，把沈佳悦这个老母亲都看馋了。 “乳饼真这么美味吗？旭宝你等会儿能不能给我做点啊，我想尝尝。” “行啊，没问题，等会儿上楼我给你煎几片。” 乳饼的做法很多，蒸炒煎炸烩汆熘，全都可以，刚做好的甚至可以直接切片蘸着椒盐或者别的蘸料食用。 但这种冷藏好多天的还是算了。 安全起见，还得做熟才行。 沈佳悦咬着吸管咕噜噜的喝了一大口： “多做点，我跟云姐甜甜都尝尝，要是好吃就在群里放毒诱惑一下燕宝。” “好的。” 林旭答应一声，直接上楼去了。 来到厨房，他洗洗手，将之前切剩下的乳饼拿过来，切成稍微厚一点的片，接着架上平底锅，锅底抹一点点食用油。 乳饼属于高蛋白高油脂的食物，不用太多油，否则吃起来会很油腻。 油烧热，将乳饼一片片下进锅里，调成中火慢慢煎着。 很快，一股诱人的奶香味就从锅里飘散出来，香味中还夹杂着乳饼被煎焦的那种浓郁香味，闻起来让人心里很舒坦。 等底面煎到焦黄，再翻到另一面，这时候，往锅里稍稍加一点水，用生煎包的方式继续煎另一面。 加水是为了让乳饼口感更嫩，熟得也更透一些。 但水的量不能太多，最好两三分钟就能把水咕嘟干，让锅底剩余的油脂将底部重新煎到焦黄。 这样就算是做好了。 两面全都变得焦黄时，林旭盛到盘子里，然后捏着大粒海盐均匀的洒在乳饼上面，再撒一层焙香的花椒碎。 等他端着盘子来到楼下，才发现墩墩已经吃完，这会儿正两眼炯炯有神的看着自己手中的盘子。 这…… “吃完啦？” 沈佳悦说道： “不仅吃完了，还喵喵叫个不停，完全没吃饱。” 乖乖嘞，你这只小家伙不会是白族人吧？ 对乳饼居然这么来劲，之前吃肉也没这么迫切过啊。 林旭把盘子递给沈佳悦说道： “你们仨吃吧，我上去再给墩墩弄点吃的。” 再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子。 既然小家伙想吃，怎么也得让它吃饱啊。 林旭上楼后，沈佳悦端着盘子让墩墩闻了闻： “宝贝你不能吃这个，放调料了的，而且还好油腻。” 她把盘子放在服务台上，宋甜甜从旁边的抽屉里拿了三双一次性筷子出来。 这些筷子是给打包的顾客预留的，都是无漂白粉的高端竹筷，品质很不错。 三人把筷子抽出来，各自夹起一片尝了尝。 煎好的乳饼入口有种焦焦的感觉，吃起来特别香，里面软嫩细腻，奶香味十分浓郁，这种味道配上外面的海盐和花椒碎，咸鲜可口，麻香十足。 两种味道交织在一起，让三人很是喜欢。 沈佳悦原本想拍照片诱惑一下陈燕，但想想还是别紧着一只羊薅羊毛了，一直在燕宝身上找这种快感，身为好姐妹，多少有些于心不忍。 所以她发到了自家群里。 “好吃的乳饼，看起来像豆腐，做出来也像豆腐，但吃起来却有种别样的美味，超级好吃。” 刚发出来，页面上就多了条提示： “你已经被移除该群。” 沈佳悦：？？？？？？？ 不是吧，还带踢人的？ 你们能不能讲点武德！ 正愤愤不平的想找韩主任理论，老沈发来了一条消息： “闺女别生气，你妈中午忙没咋吃饭，就吃了两小块面包，你发美食，这不是惹她不高兴嘛。” 沈国富先帮韩淑珍找补两句，随即问道： “这个乳饼是啥玩意儿？你妈能吃吗？我其实对这玩意儿兴趣不大，但我觉得万一有美容养颜功能，你妈妈肯定喜欢……” 啧啧啧，老沈同志，既然想吃就明说呗，还扯我妈。 不过沈佳悦还是很配合的。 她哒哒哒的给老沈发了一串消息： “这是纯牛奶和纯羊奶做的，蛋白含量特别高，多吃的话不仅能让皮肤变得白皙，也会变得非常细腻，我一个朋友吃了一段时间，居然看起来年轻了好几岁呢。” 哼哼，韩主任啊韩主任，你咋把我踢出去的，就咋把我请回去。 果然，不到五分钟，【消化内科韩淑珍】邀请你加入群聊，是否同意？ 哈哈哈哈，果然没猜错。 与妈咪斗，其乐无穷！ 大孝女沈佳悦立马点了同意，进群后艾特一下韩主任： “淑珍姐，你是不是想尝乳饼呀？下班来店里，我请你吃，旭宝说好几种做法呢，每种都美容养颜。” 什么是企业级拿捏？这就是了。 韩淑珍自然没有直接说来吃，而是发了条消息： “正好下午我有点想墩墩了，去尝尝也行，反正今天你柳阿姨休息，回家也没人做饭。” 沈佳悦也没拆穿，而是发了个欢迎光临的表情包。 林旭端着新蒸的一份乳饼来到楼下的时候，盘子里的生煎乳饼已经被吃掉了大半，这会儿小董和别的几个领班也凑过来在品尝。 这玩意儿吃一片两片还行，多了的话，会觉得奶味儿有点腻。 吃不惯这种游牧民族的美食，多少还会有些不习惯。 这种乳饼，在蒙古叫奶豆腐，而倒了国外，则是奶酪，算是游牧民族通用的一种美食。 沈佳悦对奶酪不是多感兴趣，记得刚上大学那会儿，老爸附庸风雅，从国外买了一块高价的蓝纹奶酪。 结果那种怪味儿让人怀疑人生。 相对来说，还是普通的奶酪以及国内的奶豆腐乳饼吃着更过瘾，另外，这两年比较流行的网红小吃奶酪棒，她也很喜欢。 墩墩刚刚已经馋好久了，这会儿见林旭端来一份，立马扑过来。 等这份乳饼吃下去，小家伙总算吃饱了。 蹲在屋顶上，惬意的舔爪爪洗脸脸，脸上带着惬意和满足。 “旭宝，下午老爸老妈来吃晚饭，想尝尝乳饼，你多做点哈。” 林旭点了点头： “行啊，正好我想试试滇南有名的火夹菜好不好吃呢。” 乳饼切片，夹火腿片上锅蒸制，这样的美味不仅好吃，而且红白相间的造型，也让不少人一吃就忘不了。 快四点的时候，林旭拿来两大块乳饼和一大块宣威火腿，开始准备火夹菜。 这道菜的做法是很简单的。 把乳饼切成六七毫米厚的片，火腿片稍薄一些，大概四五毫米就行，切好按照蒸扣碗的方式，一片叠一片的码放到蒸碗里。 放好在碗口蒙上一层保鲜膜，上面用牙签扎几个透气孔，防止保鲜膜爆开。 蒙保鲜膜，是为了防止乳饼中的奶香和宣威火腿的鲜香会被水蒸气带走，同时也能防止水分流失被蒸干。 他一共做了四碗，做好放进蒸柜里开始蒸制。 这种扣碗类的菜品，蒸时间短了蒸不透，香味出不来，所以一般都需要半小时以上。 蒸得时间越久，火腿和乳饼的味道融合得就越好，吃起来自然也就越美味。 傍晚，沈国富开着他的宾利，和韩淑珍来到了店里。 刚进门，墩墩就摇着尾巴凑过来。 小家伙吃饱喝足，不仅脾气变好，还变得更懂礼貌了。 嗯，连小猫咪也懂仓廪足而知礼仪的道理。 韩淑珍抱着外孙亲昵一阵，从包里掏出一个新买的仿真小白兔，墩墩立马凑上来，抱着玩耍起来。 “走吧，上楼先吃饭，你中午都没吃，这可不行。” 老沈惦记着乳饼呢，催着韩淑珍上楼吃饭。 这会儿林旭刚把蒸好的火夹菜从蒸柜里端出来，去掉保鲜膜，火腿特有的鲜香味夹杂着醇厚的奶香就从碗中飘了出来。 闻着就让人馋得慌。 不过这会儿还不是吃的时候，因为还差最后一步——浇汁。 他将蒸碗里蒸出来的汤汁全都倒进炒锅，然后把四个蒸碗扣在盘子里。 接着往锅里加入一勺浓白高汤，大火烧开加入一点点食盐，一点点白糖，另外再加两小勺胡椒粉。 熬煮一下，让汤里的调味品完全融合，接着勾入土豆淀粉调成的淀粉水。 等汤汁变得粘稠，关火，用勺子把锅里的汤汁小心淋在盘子里的扣碗上。 多了这层琉璃芡，整个火夹菜扣碗顿时有了晶莹剔透的感觉，火腿的红色和乳饼的奶白交错在一起，非常诱人。 四份菜全都勾上芡后，他放到托盘里端出来，开始吃晚饭！ ———————— 本章5000字，求月票！ (本章完) 第619章 想吃点能减肥的牛肉菜？那就尝尝滇南的薄荷牛肉吧！ “好漂亮，这就是火夹菜吗？” 林旭端着做好的火腿夹乳饼从厨房走出来，沉佳悦立马凑过来，用手机连着拍了好几张照片。 下班了的曾晓琪说道： “正常来讲，这道菜应该叫火腿夹乳饼，因为除了乳饼之外，宣威火腿还能夹芋头、夹南瓜、夹红薯、夹冬瓜等食材，这种用火腿夹着蒸制的菜，统称火夹菜。” 她毕竟去滇南拍过美食，对这道菜很了解。 沉佳悦一听，赶紧给刚刚拍到的照片做了个备注。 菜品上桌，马志强又端来了一小盆烩菜和一份油鸡枞蒸蛋。 油鸡枞价格昂贵比较难得，哪怕拌面也有些奢侈，所以更多人喜欢用来蒸蛋，正好也让油鸡枞的那种鲜香，将蛋的鲜味衬托得更加美妙。 具体做法挺简单的，按照正常蒸蛋的方式，把鸡蛋和水按照1：1.5的比例打散，打的时候加一点点食盐，过滤掉气泡后上锅蒸制。 等到蛋羹凝固，端出来，先淋点油鸡枞里的油脂，将蛋羹横着竖着多划几刀，最后夹一撮油鸡枞摆在正中间。 别看做法简单，但鲜香味却格外浓郁。 老沉看着桌牌上的蛋羹，有些激动的搓搓手： “这就是用鸡枞菌做成的油鸡枞吗？鲜味就是浓郁。” 现在桌上有三道菜了，庄一舟又端来一份带皮白水羊肉，菜上齐，可以吃了。 沉佳悦先尝了尝火腿夹乳饼。 一片乳饼一片火腿夹在一起，吃的时候需要三层一起叠着夹，喜欢吃肉的就两片火腿夹着乳饼吃，喜欢奶香味的就两片乳饼夹着火腿。 沉佳悦选择的是两片乳饼夹一片火腿，她送到嘴边咬了一口，入口首先感受到琉璃欠的嫩滑，接着才是乳饼那软嫩细腻的口感。 浓郁的奶香味，让人莫名就会生出一种幸福感。 至于中间那片咸鲜十足的火腿片，不仅增加了菜品的层次感。 同时火腿的咸鲜，也中和了乳饼因为奶香味过于浓郁而产生的腻。 而且乳饼是软嫩细腻，火腿则是密实耐嚼，除了味道上的冲突之外，口感上的对比也很强烈。 “哇，这道菜好好吃！” 吃之前还以为是扣肉那种肥腻的口感呢，没想到乳饼和火腿这么一结合，硬生生的变成了爽口型。 这种反差感，让人心里莫名很舒服。 林旭尝了尝，点头说道： “确实挺好吃的，真没想到乳饼还有这种吃法，不过也只能用宣威火腿来做了，要是用金华火腿，估计能把人咸哭。” 不同地方的火腿味道是不一样的。 金华火腿质地硬，咸味重，还有着浓浓的发酵味，所以一般都用来吊汤或者作为调味料使用。 而宣威火腿咸味轻，口感软嫩，吃法更多一些。 韩淑珍来的时候就惦记着乳饼美容养颜的功效，这会儿也夹着吃了起来，一边吃一边感叹这种搭配的美妙。 陈燕尝了尝味道，没敢多吃。 这种高脂肪菜品是催肥利器，吃多的话绝对会长肉肉。 见没人吃油鸡枞蒸蛋，她用勺子挖了一块送进嘴里，脸上随即浮现出了震惊的表情： “这个蛋羹好好吃，油鸡枞真是百搭神器！” 作为林记美食曾经的行政总厨，陈燕虽然不懂怎么做菜，但蛋羹还是会的，而且蒸出来的蛋细腻嫩滑，鲜美无比。 不过越是会做，越是觉得油鸡枞的厉害。 平平无奇的蛋羹，淋上鸡枞菌熬制的油脂，不管口感还是鲜味都跃升了一个台阶，那种油润的口感和咸鲜的味道，让陈燕有种重新认识了蛋羹的惊喜感。 哈！原本害怕变胖，所以凑合着选择吃蛋羹，没想到味道和口感居然这么出众，这算不算餐桌捡漏？ 可惜她没惊喜多久，曾晓琪和陈媛媛也跟着吃了起来。 一小盆蛋羹迅速被瓜分完毕。 老沉甚至有种没吃过瘾的感觉。 林旭没跟着抢，而是夹着庄一舟做的带皮白水羊肉尝了尝。 这道菜用的是羊肋部位，这个部位类似于猪的硬五花区域，皮下有脂肪层，脂肪层下面才是瘦肉。 把羊肉连皮一块儿煮到断生，锅里不放调料，就放点葱姜白止之类的配料。 煮好切成四五毫米厚的肉片，看起来有点像是东北版本的蒜泥白肉，切好肉皮朝上摆进盘子里，蘸着特制的料汁食用。 夹起一片肉在料汁中蘸一下送进嘴里，刚入口就能吃到生蒜特有的辣味，接着是生抽的咸鲜和芝麻香油的润泽感。 另外料汁中还有香菜、小米辣、小香葱等辅料，香味浓郁。 嚼一口，能吃到羊肉本身的鲜香，这种香味来自肉的本身，是白水煮肉的魅力所在。 各地好吃的肉类菜品，基本上都有类似的做法，比如蒜泥白肉、白切鸡、口水鸡、白切牛肉、白水羊头、沾汁羊肉等等，都属于白水煮肉的范畴。 沉国富又是几天没吃肉，吃完了火腿夹乳饼，当即夹起一块白水羊肉尝了尝，脸上满是吃到肉肉的幸福感： “没想到羊肉带皮这么美味，嚼起来真过瘾。” 他本想说特适合配酒的，但想想韩主任就在一旁坐着，便没提这茬。 别没喝上酒，反而连肉也吃不成了。 陈燕端着一碗三色糙米扒拉一口，看着林旭问道： “妹夫，减肥适合吃什么啊？” 林旭舀了一勺蛋羹送进嘴里： “牛肉吧，饱腹感强，也没那么多脂肪，吃两三块就能半饱，而且不容易消化掉，相对来说比较适合减肥人士。” 一听这话，陈燕就想起了轻食中搭配的牛排了。 那种牛肉吃着确实很健康，但偶尔吃一顿还行，连着吃的话，就会难以下咽。 沉国富对此也深有体会： “要是牛肉能多一些味道就好了，减肥餐里的牛肉都一个味儿，不仅难以下咽，还容易上火。” 在座的都是减肥人士，虽然基本上都以失败告终，但对牛肉的看法却出奇的一致。 减肥时多吃牛肉是绝对没任何问题的，但多吃的话，味道不行，还容易上火，所以大家才难以继续坚持。 林旭自然知道这是减肥失败的借口，他想了想说道： “周末不是要做一顿滇南菜嘛，我特意研究了一下当地的菜，发现有一款牛肉挺适合你们，很有西南地区的风味。” 滇南风味的牛肉？ 大家不约而同的看向了林旭，眼神中带着期盼： “能做给我们尝尝吗？” 不一样的牛肉，那肯定要尝尝呀！ 林旭扭脸冲车仔问道： “有煮好的牛腱子肉吗？” “有的。” 他一听便站起来，对大家说了句稍等，便去了厨房。 林旭要做的，其实就是当年陈赓大军解放滇南时，滇菜大师王富特意创作出来的一道菜——薄荷牛肉。 薄荷能疏散风热、清利头目、利咽理气，吃完能有满腹清凉之感，让人心旷神怡，是滇南人的最爱。 用薄荷和牛肉一起制作菜品，能让牛肉的香气与薄荷的清爽完美地结合，特别适合夏季食用。 这道菜的做法也挺简单的。 林旭来到厨房，先抓了一些嫩薄荷叶放进清水中淘洗一下，接着将煮好的牛腱子肉拿过来，用菜刀切成三四毫米的薄片。 切好把牛肉平托在手中，上面放两三根薄荷叶，然后再小心的卷起来。 卷的时候薄荷叶要从两头露出来，这不仅能让菜品看起来碧绿美观，同时也能在淋料汁的时候，挂住更多料汁，吃起来更美味。 卷好的牛肉平放在盘子里，然后卷下一个。 所有牛肉全都卷好，一层层摆在盘子里，开始准备料汁。 碗中依次放入食盐、生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、朝天椒碎、冰镇的纯净水，搅拌一下，把料汁搅拌均匀。 】 接着拿一个青色的柠檬切开，抓着汁液挤到料汁中。 这就是薄荷牛肉这道爽口菜的灵魂——青柠汁。 青柠汁酸爽开胃，能让牛肉变得爽口，同时也能降低薄荷的怪味，让整道菜的味道多元而不突出，吃起来非常过瘾。 把料汁搅拌均匀，然后淋在牛肉和薄荷上。 端到外面，陈燕一看就喜欢上了这个造型： “这碧绿的颜色真让人舒服，感觉多看一会儿就能瘦了呢。” 曾晓琪打趣道： “啧啧啧，咱家燕宝宝都学会用意念减肥了。” 陈燕白了她一眼，随即夹着盘子里的牛肉薄荷卷尝了尝。 入口能吃到料汁那种酸甜交织的鲜香，略微咀嚼，就是牛肉的柔韧和薄荷的清脆了。 两种口感配上料汁的小酸甜味儿以及小米辣和蒜末的辣，让人立马有种浑身毛孔张开的感觉。 尤其是薄荷那股子清凉感，跟牛肉搭配在一起，简直无敌了。 “这道菜真好吃，妹夫以后每天给我来一盘吧，感觉好过瘾。” 窦雯静不太喜欢吃薄荷，有点不敢尝试： “会不会很难吃啊？” “不会不会，超好吃，薄荷清凉恰到好处，要是大热天来上这么一盘，绝对从头爽到脚。” 自打胖了之后，陈燕就觉得自己变得油腻了，但现在一口牛肉卷薄荷下去，那种舒服的清凉感，连身上的油腻感也仿佛去除了一样。 太过瘾了！ 沉国富尝了尝，对这道牛肉也非常喜欢。 他说道： “小旭回头去家里教教保姆，以后我们在家吃减肥餐，也能用这种菜调剂一下了……对了小旭，只能用牛肉做吗？” 林旭笑着说道： “猪里嵴、鸡胸肉、鸭胸肉还有羊腿肉都行的，煮一下再切片，卷的食材除了薄荷，也可以换成紫苏、九层塔、芹菜叶、生菜叶、金针孤等等，自由度很高，想怎么搭配就怎么搭配。” 做法不难，同时又能解暑开胃，清热降燥，算是对减肥人士比较友好的一道菜品。 沉佳悦吃得很开心，她看着林旭问道： “这道菜改变了我对整个滇南的认知，旭宝，还有没什么比较特别的滇南菜？” 特别的？ 这肯定是有的，滇南省是国内少数民族最多的省份，每个民族都有各自的独特美食，也都非常特别。 但有的适合北方人吃，有的就不行了。 比如生猪肉、牛瘪火锅什么的，这些美食，除了当地人，外地人接受程度不是很高。 不过也有一些南北通吃的美食。 比如用香竹装入糯米烤制的竹筒饭、用菠萝挖空填入糯米和菠萝汁蒸成的傣味菠萝饭、香茅草烤鱼、类似白切鸡却比白切鸡更入味的武定凉鸡…… 沉佳悦听得满眼都是小星星： “这些菜周末都要做吗？” 林旭摇了摇头： “不一定，到时候有什么做什么吧，让你都尝尝。” 陈媛媛好奇的问道： “类似白切鸡却比白切鸡更入味，这是怎么样的做法啊？广东的白切鸡到了西南被改进了吗？” 林旭说道： “战乱年间，很多工厂学校都搬到了西南，各地的饮食也都跟着迁徙了过去，武定凉鸡或许就是那会儿被创作出来的……这种鸡跟白切鸡最大的区别就是，煮好要放进冰卤水中浸泡，比白切鸡更入味，也更好吃。” 想想那个年代，物资贵乏，民不聊生，开饭店的人煮好白切鸡卖不出去，而这道菜吃的又是极致的鲜味，时间一长，就会变味。 为了让鸡保存的时间更长一些，最好的办法自然是用卤水浸泡着了。 而热卤水的话，会让鸡肉失去口感，所以只能用冰卤水，这么一来二去的，居然创作了一道新的菜式。 据说汪曾祺特别钟爱这道菜，在昆明的时候经常去吃，他的同学还用“坐失（食）良（凉）机（鸡）”这个谐音梗取笑他。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “那我也要坐食凉鸡，旭宝你周末多做点吧，我尝尝凉鸡和白切鸡的区别。” 林旭当然不会拒绝： “行啊，到时候我多做点。” 饭后，吃得肚圆的沉国富提着面点部新做的列巴，准备和韩淑珍回去。 不过他已经打定主意，回头得旁敲侧击的跟老黄联系一下，周末那天邀请自己来店里，不就可以痛痛快快的喝酒了嘛。 沉佳悦将电脑装进电脑包中，打算回去锻炼身体。 燕宝都开始骑着自行车上下班了，那我也得抓紧时间练习一下，免得被她甩在身后。 一道薄荷牛肉，居然激发了大家减肥的热情。 陈媛媛和曾晓琪也早早回去，打算趁着还没天黑，去楼顶上跳绳。 这就是住顶层的好处，可以去楼顶上活动一下。 不过坏处也很多，顶层的防水一般都要重新做一遍，否则就屋外大雨屋内小雨，吊顶等地方满是霉菌。 另外就是着名的冬冷夏热。 冬天存不住热气，能把人冻死，而夏天，哪怕半夜呢，屋里照样热得跟蒸笼一样。 林旭交代完厨房里的事儿，拿着明早要用的食材，下楼抱着刚吃完蒸羊肉的墩墩，和沉佳悦一块儿开车回家。 随后两天，林旭就这么两点一线的生活，倒是沉佳悦，带着墩墩去邓立松家里，去看望奶牛猫乔治和三花猫佩琪。 周六，一行人约上lucy，一块儿骑车去了趟银杏园，顺便拍了段健身骑行的vlog，拍的时候，林旭特意展示了一下迈莎锐的logo和配套的骑行服。 视频放出来后，网友们羡慕坏了。 因为迈莎锐的骑行服配上自行车，得六位数了，而且还只能是迈莎锐的老顾客才能买。 所谓的老顾客，就是买过迈莎锐的汽车、游艇、私人飞机等顾客，才能买迈莎锐的自行车。 这种自行车，且不说用的材质和设计，光这种购买门槛，就能拦住一大群想买的人。 大家都在眼红这种自行车的时候，殷州市龙栖山景区，陈美娟和林红旗也在收拾着进京需要带的东西。 天暖和了，是时候去京城摆弄银杏园，准备开业。 林老太太在一旁，帮着整理要带的物品： “风干腌菜给国富他妈捎过去，还有这些果脯，都带着，去了替我问个好。” “放心吧妈，都会带的。” 两口子原本想要坐高铁去的，毕竟坐车方便，几小时就到。 但需要带的东西太多，加上陈美亮也要去京城，便决定开车进京，反正陈美亮那台大g是京城牌照，不需要办理进京证，比较方便。 银杏园开张进入正轨后，紧接着就要忙马场验收的事。 这期间，陈美亮需要在京城疏通一下关系，尽可能让马场的评级高一些，级别越高，以后马场的经营就越便利，从国外引进种马的手续也就越简单。 “二哥，你不给媛媛带点什么吗？” “不用，媛媛那丫头一向很独立，而且在京城，缺什么直接买就行了，不用再从家里带了，怪麻烦的。” 周日一大早，陈美娟和林红旗将打包好的所有物品装到陈美亮的车上，一行人开车离开殷州，前往京城。 而林旭也早早起床，打算吃了餐饭就去店里，开始制作答应老黄的滇菜宴！ ———————— 搜了一下云南菜，好多都没吃过，就这还没写全虫宴什么的呢。本章5000字，求月票！ 第620章 制做武定凉鸡！墩墩：没错，本喵就是霸道小总裁！ “今天早上吃什么呀旭宝？” 沉佳悦在楼顶跳操完毕，蹦蹦跳跳的来到楼下，见到林旭还在厨房忙活，忍不住问了一句。 “吃油鸡枞汤面，你洗洗手咱就开始吃饭。” 面条放进锅里煮一下。 趁着煮面的时候，往碗里放入一小勺猪油、一点生抽、一点食盐、一点蚝油、再加上香葱香菜等配料，兑入一大勺煮面的原汤搅拌均匀。 面快煮好的时候，往锅里放一把洗净的青菜，略一搅拌，直接连面条带青菜叶一块儿捞出来，盛在调好汤的碗中。 最后放点油鸡枞，一碗鲜香味美的油鸡枞汤面就制作完成。 过去林旭不太喜欢早上吃面条的，但现在却觉得，早上来一碗面条，有汤、有菜、有主食，吃完浑身暖烘烘的，比熬稀饭之类的要快捷很多。 两大碗汤面端到餐桌上，再摆几碟左餐用的小泡菜，早饭就准备好了。 “哇，这鲜香味好浓呀！” 今天吃的不是林旭做的手擀面，而是网上买到的空心挂面。 虽然手擀面吃着很好吃，但偶尔也得调剂一下，而且这空心挂面口感确实爽滑，圆圆的，面芯还是空的，非常适合早上食用。 两口子坐下来开吃的时候，墩墩也在不远处的的小餐桌前蹲着，吃林旭刚刚蒸好的鸡胸肉拌蛋黄。 鸡胸肉补充蛋白质，蛋黄补充卵磷脂，动物需要的两种最重要的营养物质，一次性补充到位。 要是再切点鸡肝鸡心之类的内脏蒸进去，连猫咪所需的牛磺酸也一并做了补充。 不过家里没有内脏，而且一顿吃太杂不好，所以没给墩墩准备。 等去了店里，再准备内脏给它吃也不迟。 沉佳悦拿着快子，抄起一快子面条吹了吹，随即吸熘着吃下去，白皙漂亮的脸上立马浮现出了惊喜的表情： “哇，这也太好吃了吧？” 面条爽滑，吃起来甚至让人能体会到“嗦粉”的快乐。 面条很美味，而汤更是鲜香味美，不仅有鸡枞菌特有的鲜香，同时还有猪油的浓香和润泽感，一口下去，让人浑身舒爽。 林旭知道这么做会很好吃，却没想到能好吃到这个地步。 面条爽滑，面汤鲜美，青菜也带着一股鲜甜，一碗面下肚，超级过瘾。 沉佳悦捧着碗把面汤喝了个干净，有些意犹未尽的问道： “旭宝，还有没啦？” “没了，就煮了两碗……没吃饱？” 林旭觉得就今天煮面的量，按照两人平时的吃饭量来看，怎么都会剩下的，虽然只是两碗，但这可是超级大的两个碗，可不是平时吃米饭的用小碗。 “吃是吃饱了，就是有点不过瘾……” 沉佳悦拿着桌上的纸巾擦擦嘴，没有要求再吃。 大家都在努力减肥，那我也不能落于人后，至少不能被燕宝比下去，否则她尾巴还不得翘到天上啊。 林旭站起来，一边收拾碗快一边说道： “到店里随便垫巴点儿吧，今天要准备的美食比较多，你如果饿了可以早点吃。” 他把锅碗瓢盆清洗一下，厨房收拾干净，便上楼换衣服，抱着吃饱喝足的墩墩，和沉佳悦一块儿下楼，开车去店里。 今天要准备的菜品比较多，得早点准备。 首先是汽锅鸡，虽然店里的汽锅乳鸽已经成了常规菜品，那种单人份的小锅也比较受欢迎，尤其是女士，特别喜欢喝着鸽汤吃鸽肉的感觉。 不过人家滇南那边是汽锅鸡，不是汽锅乳鸽，所以还是得把大号汽锅拿出来，配上老黄一大早就送来的走地鸡，再配上三七，这才能做出一锅美味的三七汽锅鸡。 除了汽锅鸡，还有火腿蒸乳饼、油鸡枞蒸蛋、大理砂锅鱼、宝山火瓢牛肉、腾冲炒饵块、竹筒饭、菠萝饭、薄荷牛肉等菜品。 其实这种饭的做法不难，甚至还可以讨巧。 比如弄一桌菜，然后配上各种蘸水，这难道不是一桌滇南菜吗？ 不过这毕竟是自己人请客吃饭，不能光想着完成任务，该准备的一些菜品还是要准备的。 比如现在，林旭把要准备的菜品全都准备妥当后，便开始制作今天要用的一道菜——武定凉鸡。 这是沉佳悦惦记两天的菜品了，她很想知道比白切鸡更好吃的鸡肉，会是什么样子。 为了不让这丫头失望，他昨天就已经将浸泡凉鸡用白卤水给准备妥当了。 所谓的白卤水，指的就是把草果、八角、甘草、沙姜等香料放进高汤中，再加入一些熟鸡油进行熬制而得到的卤汤。 这种汤里没有生抽、酱油等有色的调味品，也没有辣椒等能上色的香辛料，所以被称为白卤水。 白卤水是鸡做好后放进去进行浸泡的卤水，用之前需要先煮开，再放进冷库中加速冷却，等彻底晾凉，才能用来冷却鸡。 做武定凉鸡，其实最重要的是要用武定本地人喂养的壮鸡。 这种鸡个头硕大，肉质细腻，从小喝山泉水，吃各种中草药长大，肉质鲜美有活力，是滇南地区品质最高的鸡，也是做滇南菜的首选鸡。 但这种鸡在北方买不到，所以林旭就选用了老黄送来的走地鸡。 走地鸡虽然不是壮鸡，但品质也不错，用来做凉鸡是绰绰有余的。 昨晚走的时候就交代了车仔，所以这会儿白卤汤已经热好，并端到了冷库中正冷却着。 林旭担心一只鸡不够吃，特意多准备了两只。 一共三只鸡，这样的分量用来做凉鸡，应该是足够的了。 三只鸡都已经宰杀完毕，不过想要口感好，还需要更进一步的清理。 往一个大托盘上倒了一包食盐，林旭提着鸡放上去，然后抓着食盐，开始在鸡身上用力揉搓。 食盐能够将毛孔中的杂质清理妥当，同时也能清理掉纤细的鸡毛，这样搓洗一遍，鸡皮更干净，入口的感觉自然也会变得更好。 三只鸡全都搓洗干净，就可以进行下一步的操作了。 而搓洗过的食盐，等会儿帮厨会倒进热水中熬一下，等食盐全部融化，用纱布过滤一下，去掉杂质，剩下的盐水就可以作为盐水加入到卤汤中。 不用担心盐水加多或者加少，有盐度计，盐水甚至比直接放食盐的效果还更好呢。 清理干净后，烧一锅水，里面加入两个拍扁的黄栀子、沙姜、草果等香料。 换源app】 水开后熬煮一下，接着把鸡提起来放进锅里，再提起来，腹腔中的水倒出来，重新放进锅里。 三起三落后，换下一只鸡。 所有鸡都烫一遍，放进锅里，用微火慢慢煨着。 “这得煮多久啊？” 朱勇对白切鸡了解不多，好奇的问了一句。 林旭说道： “买的三黄鸡半小时就行了，但这走地鸡，得四十五分钟以上，不能着急，得煮透。” 做这道菜，锅里的汤是不能沸腾的，最好一直保持在八十五到九十度之间，用热水慢慢把鸡浸熟，这样口感更好，鲜香味更浓郁。 鸡做上后，林旭开始忙活其它菜品。 厨房外面，沉佳悦正在忙着给陈燕发消息： “今天早上我们吃了油鸡枞汤面，味道超级棒，汤鲜美味，面条也非常爽滑，燕宝你吃的什么？” “水煮蛋配全麦三明治。” 这么健康的吗？ 沉佳悦眨了眨眼，原本想在燕宝面前炫耀一波呢，结果却有种被人反向炫耀一波的感觉。 现在每个人都在忙着减肥，谁吃的更健康，谁就能高人一等。 陈燕这会儿趾高气扬起来： “今天中午不去店里吃饭了啊，我们准备跟lucy骑着自行车去密云一趟，能走多远就走多远，压榨一下身体的潜能。” “今天可是吃滇南菜诶，你们不想尝尝吗？” 陈燕回了一句： “美食，我所欲也，美貌，亦我所欲也，二者不可兼得，舍美食而取美貌者也……” 哼哼，堂堂中文系硕士，终于可以反杀表妹一波了。 望京附近的一个公园门口，穿着骑行服在等大部队汇合的陈燕，脸上露出得意的笑容。 然而她正想再拽两句，沉佳悦回了一句： “燕宝呀，你知道很多人减肥成功后，却突然变得很挫败的原因吗？” 陈燕发了个问号： “是什么？” “是有些人以为自己丑是肥胖造成的，但减肥成功后发现，还是那么丑……我就随口一说哈，没别的意思。” 陈燕：“！ ！ ！ ！ ！ ！” 杀人还要诛心？ 不过表妹越是这样，就越说明——她急了！ 陈燕在群里催着大家赶紧过来，顺便提醒注意安全。 发完消息，她就和好不容易休假的的任杰，一块儿在公园门口熘达起来。 “燕燕，你昨天刚骑了个小长途，今天还骑，行不行啊？” 任杰有些担心。 他骑着一辆很普通的公路车，毕竟是公职人员，上来就骑十来万的车子，万一被人拍下来，又得好一番解释。 而且这种亲戚间的赠与，严格来说也是行贿，所以上次迈莎锐送车时，他原本是可以有一辆的，最终却没要。 陈燕从水杯架上拿起一瓶无糖苏打水喝了两口，笑着说道： “放心，绝对没问题，就是你这车子有点差，不会被我甩开吧？” 任杰对自己的骑行水平很自信： “我上警校的时候，经常趁着周末骑行到天津，去我二姨家蹭海鲜吃，密云这种距离，对我来说问题不大。” 当时骑着不到一千块钱的自行车就能这么耍，现在好歹是一台七八千的公路车，更轻便，更快捷。 任杰不敢跟lucy这种专业选手比骑行，但甩开自家燕宝宝，绝对是三根手指捏田螺——十拿九稳。 “旭宝旭宝，她们都去骑车了，不带我玩！” 林旭在厨房忙了一阵，出来刚准备喝口水歇一会儿，沉佳悦就一脸委屈的凑了过来。 “那你吃东西，也不带她们玩儿。” 记得昨晚大姨子在群里提了一嘴今天去密云骑行的事，但自家这位沉宝宝光惦记着吃，给忽略了。 当然，就算不忽略，这丫头大概率也不会骑车去密云。 有这时间，开车带着墩墩去郊区玩儿多爽啊，再把乔治和佩琪一块儿带上，让三只猫猫感受一下野外的春色，应该更符合她的想法。 “要是她们都瘦了就我没瘦，你可不能嫌弃我。” 沉佳悦有些后悔早上吃那么多面条了，应该跟燕宝一样，吃白水蛋和全麦三明治，低脂饮食，这样才健康。 林旭捏了捏她的脸蛋： “咋会嫌弃呢，我宝宝的身材刚刚好，比排骨精可好多了……再说了，别看她们骑行很来劲，万一到了密云大吃大喝，说不定还增肥呢。” 密云那边可有不少地锅鸡、铁锅炖大鹅之类的农家菜，不信这些意志不坚定的人能忍得住。 听了自家旭宝的安慰，沉佳悦这才重新高兴了起来。 她拿起手机，刚准备反驳陈燕两句，突然看到婆婆发了条在服务区买水果的动态： “服务区的水果可真贵，小门小户的真吃不起。” 沉佳悦随手点了个赞，刚要划过，突然看到服务区的名字，顿时好奇起来……诶？这不是来京城路上曾经去过的服务区吗？ 婆婆这是……偷偷来京城啦？ 她点开照片放大看，确实是这个地方，春节后开车回京，旭宝还特意拐进去接了热水，当时也说水果贵来着，还说幸好老妈帮着准备了。 哈哈，婆婆你这是想偷袭嘛？ 沉佳悦立马给陈美娟发了条消息： “老妈你们开车来的咩？大概什么时候到，我让厨房的人给您准备饭菜呀。” 陈美娟原本就是随手发张照片吐槽一下服务区的物价高，没想到儿媳妇居然跟个侦探一样猜出来了。 她回复道： “本不想告诉你们的，怕你们操心，我跟你爸还有你二舅开车进京，大概三点左右到。” 果然来了…… 沉佳悦想了想对林旭说道： “旭宝，我回家一趟，等会儿就回来。” “怎么突然要回家了？” “公公婆婆和二舅开车来京城了，我回家收拾一下，免得他们说我邋里邋遢配不上帅气的你。” 林旭原本想拒绝的，但一想让这丫头回去活动一下也好，便说道： “那你去吧，把客房也收拾一下，别忘了回来吃饭，这次我特意多做了两只凉鸡，还等着你大快朵颐呢。” “凉鸡热量高不高？” “不高，就是白切鸡而已。” 沉佳悦一听便来了精神： “那我要吃一整只，好好气一下燕宝！” 这丫头风风火火的下楼后，林旭也回到厨房，继续忙活。 上午九点多，三只白切鸡都已经煮好，白卤汤也彻底晾凉，汤甚至已经凝固成了皮冻状态。 林旭把鸡捞出来，放进加了冰块的凉开水中过一下，这不仅能让鸡皮更爽脆，而且还能让鸡肉更加紧实。 在冰水中过一下后，将三只鸡放进白卤水中，开始浸泡。 用白卤汤浸泡着的鸡，可以存放到明天也依然能保持鲜嫩的口感，要是白切鸡的话，到下午口感就会变差。 鸡浸泡进去，再将盛着白卤水的汤锅重新放回到冷库中，让卤水始终保持低温状态，这样鸡的口感会更好。 正忙活着，老黄两口子来了，还带着请客要用的酒。 舒云直接领着两口子去了楼上一间能坐二十来人的包房中，这是老黄提前预定的。 “跟林兄弟说，菜尽管准备，需要什么直接说话，食材不够我立马让人送。” 老婆好不容易请老乡吃顿饭，身为丈夫，自然要把场面给撑起来。 舒云说道： “我们老板一大早就过来开始准备了，所有菜都是滇南当地的美食，争取让大家都吃到正宗的家乡味。” 黄夫人笑了笑： “那我就提前谢谢林兄弟了，今天请吃饭的这些都是滇南同乡会的人，今年没有回去过年，老吃驻京办的菜也吃腻了，所以就安排到了这边。” 一听这话，舒云立马反应过来，这是黄夫人帮林记做宣传呢。 滇南同乡会，一听就知道是生意人的联合团体，这样的客户一旦抓住，就会源源不断的来店里消费。 甚至还会把这里当成商务接待的地方。 想到这里，她对黄夫人说道： “那就多谢黄夫人了，今天所有来的顾客，我们每人赠送一张会员卡，只要拿着卡片来消费，一律打折。” 花花轿子人人抬，既然黄夫人这么给林记面子，那林记自然也要有所回报。 聊了两句后，她来到楼下，在厨房门口，把这事儿给林旭说了一遍。 “那我再多准备几道菜吧，反正食材够，尽量让大家吃好喝好。” 林旭想了想，记得滇南也有烤乳猪类的菜品，那就加一只乳猪算了，反正各地的烤乳猪基本都一样，也就蘸料方面有所不同。 按照西南蘸水的方式调点蘸料出来，难度也不大。 他转身回厨房继续忙活去了。 舒云来到楼下，刚要把送给黄夫人的会员卡准备一下，墩墩就凑了过来，嘴里叼着一根逗猫棒，很显然，它想玩游戏。 “宝贝，等干妈忙完再陪你玩游戏，你先玩跳跳球吧。” 墩墩不依不饶，还喵喵叫了两声。 舒云无奈： “小宝贝，你咋跟个霸道总裁一样呀？我得工作，否则你爸爸妈妈把我开除，我只能喝西北风咯。” 墩墩一听，立马用粗壮的爪子把开卡用的笔记本电脑给合上了，还张开血盆小口咆孝了一声。 这幅霸道总裁范儿让舒云顿时乐了： “行行行，陪你玩，甜甜你给我开三十张九五折的折扣卡，用信封装起来，我陪墩墩玩会儿。” 说完她拿起逗猫棒挥动两下： “宝贝，干妈要是被开除了，你可得给我开工资啊。” “喵呜~~~~” ———————— 本章5200字，求月票！ 第621章 凉鸡果然名不虚传！什么？做滇菜宴还有意外奖励？ 这些火腿是做什么的？ 魏乾见林旭把火腿夹乳饼放进了蒸柜，却又拿起一块火腿切着，便好奇的问了起来。 林旭说道： 准备跟青辣椒做个小炒火腿，再用娃娃菜蒸一些，剔掉的骨头和野生菌一块儿炖汤。 滇南菜样式虽然多，但基本上都是在鸡、火腿、猪肉、乳饼等食材上做花样。 只要花样多一些，调味方面接近一下滇南地区的风味，那就是一道美味诱人的滇南美食。 今天吃饭的人数差不多有二十人，要准备的菜品也得达到这个数，所以得利用手中的食材，尽可能多做几样菜品。 快十一点的时候，沉国富两口子来到了店里。 小旭，那个凉鸡做好了吗？ 他一直惦记着吃肉，今天虽然是老黄请过来陪酒的，但却没忘前两天女婿提到的凉鸡。 林旭说道： 这会儿正用白卤水泡着呢，等客人到齐就开始准备。 行，那我们就等着了……诶？悦悦呢？也跟着去密云那边骑车了吗？ 没，她回家了，等会儿就过来。 老沉坐在卡座上，小声对韩淑珍说道： 等会儿崔教授也来，我们得帮老黄把场子撑起来，所以应该会多喝两杯，你可不能唠叨啊。 韩淑珍白了他一眼： 只此一次，而且不能喝醉，喝醉回去看我怎么收拾你。 不会不会，我就是尝尝美食，再说等会儿谢师傅也来呢，我们几个的酒量你也知道，一般是不会喝多的。 菜品准备得差不多时，客人们也陆续到了。 林旭从白卤汤中将里面的鸡捞出来，控干表面的卤汤，然后开始斩块。 皮黄肉白的凉鸡汁水丰盈，每剁一下，肉中的汁水就会飞溅开来，就冲这一点，这道菜就不会难吃了。 全部斩切好，林旭捏着一块鸡肉尝了尝，鸡肉已经入味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出鸡肉的鲜美滋味。 想想也是，热的鸡放进冰凉的白卤汤中，随着温度下降，卤汤因为热胀冷缩的原理，被鸡肉吸收。 通过这种方式，不仅能让鸡肉入味，同时也能让鸡肉中满是汁水。 哪怕口感一般的鸡胸，嚼起来也满是卤汁，特别美味。 把剁好的鸡肉盛到盘子里，林旭又准备了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了柠檬的酸辣蘸料。 一道鸡肉类菜品配上四种蘸料，在别的菜系中会让人觉得很不可思议，但对于西南人来说，却很正常。 因为每种蘸水呈现出来的味道不同，蘸水越多，味道越丰富，吃起来也越过瘾。 可惜没有折耳根，否则调一碟折耳根蘸料，绝对会让人不少西南人吃到童年的味道。 这道菜做好，林旭又将一块煮好晾凉的牛腱子肉拿过来，切成片，卷一些薄荷进去，摆盘淋上料汁，一道美味的薄荷牛肉就制作完成。 很快，这些菜品就一道道的端进了包房。 客人们到齐后，各种热菜和汤菜也送了进去，比如汽锅鸡、砂锅鱼、火腿菌子汤、羊肉锅等等。 沉佳悦把家里收拾一遍，开车来到店里，刚见到林旭就满脸委屈的撒娇： 旭宝，我肚肚饿啦！ 家里大了，收拾起来不仅累，而且麻烦，尤其顶层复式还是三层，一楼客厅面积大，二楼房间多，三楼又有各种风干食材和腌渍菜品。 早上的油鸡枞汤面原本就没吃太饱，又干了这么多活儿，让沉佳悦有种跑了十公里的感觉。 幸好没跟着燕宝她们去密云，否则绝对撑不到终点。 说不定这会儿正推着车子围在煎饼摊前，排队买煎饼果子呢。 林旭说道： 那我准备吃的，你坐着等就行了。 沉佳悦一听便乐颠颠的来到卡座前，挨着老妈坐下来： 淑珍姐，你今天气色真好。 韩淑珍还在捧着平板电脑追剧，听了这话，嘴角轻轻一抽： 可能是这两天没人气我的缘故吧……你是个大人了，别整天跟个小孩儿一样撒娇起腻，不知道的还以为咱老沉家的闺女不懂事呢。 【新章节更新迟缓的问题，在能 只有泡透了，卤汤完全渗进去，这样的鸡肉吃起来才足够鲜美，嚼起来也特别有滋味，是下饭下酒的理想选择。 老谢认真分析了这道菜，最后说道： 我师弟做的还是差了点意思，要是卤汤里再来点猪油进去，让猪油把鸡再滋润一下，口感和香味会更上一个台阶。 一听猪油，老沉对这道菜又多了几分憧憬，他立马端起酒杯： 来来来，走一个走一个。 这么好的鸡，就得配上美酒才行。 楼下，沉佳悦、韩淑珍以及赶来吃午饭的耿乐乐，也在震惊凉鸡的美味。 这道菜不光口感好，而且鸡肉凉而不冰，吃到嘴里非常爽口。 老妈你吃饭别看电视了，对眼睛不好。 快大结局了，我得趁着周末看完，否则明天上班一忙，又顾不上了。 正吃着，林旭又端来了煎乳饼的和乳饼夹火腿等菜品，量不大，但样式多，这都是给楼上装盘时留出来的。 林旭端来米饭，坐下来开始吃。 他夹着肥肉相间的火腿片送进嘴里，配着米饭大口吃着。 耿乐乐好奇的问道： 旭哥你吃这么着急做什么？ 先垫一点儿，待会儿去楼上敬杯酒。 沉佳悦好奇的问道： 有这个必要吗？要是来一桌客人就去敬一次酒，那你的肝早早要变成酒精肝了。 林旭夹着一块鸡肉送进嘴里： 这不是为了老黄的面子嘛，其实不光我，师兄，崔教授，还有咱爸，别人喊他们喝酒，肯定不会参与，也就老黄，为人实在，所以才给这个面子。 人家来店里花钱消费，自然可以公事公办。 但今天是老黄两口子请老乡吃饭，自古以来大家都讲个衣锦还乡，现在虽然没还乡，但帮好朋友在老乡面前撑个场面，还是能做到的。 否则就崔清远那清高的范儿，和师兄不屑于人情世故的个性，绝对不会参与这种场合。 韩淑珍有些欣慰的说道： 小旭真是长大了，懂得考虑这些人情世故，不过你要不喜欢，不做也行的，我们这些当长辈的努力挣钱，努力工作，就是为了给你们积攒任性的资本……有钱从来不是可以做什么，而是可以不做什么。 林旭笑了笑： 妈您放心，只是敬杯酒而已，我并不反感。 韩淑珍很是欣慰，真是找了个好女婿啊。 感叹完毕，又看了看跟耿乐乐抢鸡翅吃的闺女，忍不住说道： 悦悦啊，你别老想着吃，也应该像个大人一样考虑问题了。 沉佳悦一分神，鸡爪被抢走，她夹了块鸡腿肉放在自己碗中： 我有像大人考虑问题呀，刚收养墩墩那会儿，它特嫌弃我，但在我这位老母亲的感化下，最终成了我的好儿子……这不就是像大人一样考虑问题嘛？ 韩淑珍：…… 得，我还是继续看《狂飙》的大结局吧。 林旭吃了一碗米饭，去楼上包房跟大家敬了杯酒，说了一堆客套话。 客人们很高兴，纷纷夸林旭做的菜好吃，表示回头有宴请首选林记美食，还拉着林旭合影。 老黄也很高兴，拉着林旭连着喝了两杯。 等喝酒结束，林旭来到外面，刚要去楼下看看厨房的情况，脑海中突然响起了系统的提示音： 宿主制作出一桌让顾客满意的滇菜，完成隐藏任务【滇菜宴席】，获得完美级滇南名菜——沾益辣子鸡，恭喜宿 主。 嚯，还有奖励呢？ 国内四大辣子鸡，除了枣庄辣子鸡之外，还有西北柴窝堡辣子鸡、歌乐山辣子鸡和贵州辣子鸡，这道沾益辣子鸡，按照技法划分，应该是贵州辣子鸡的分支。 做法都是先把鸡腌制一遍，然后用糍粑辣椒和高温热油烹制入味，最后下入鸡翻炒，整道菜多油多辣，巨下饭。 林旭觉得这道菜回头可以教给姑父，就凭这香辣美味的味道，绝对能让景区的游客吃过瘾。 来到楼下，沉佳悦正在跟陈燕视频聊天。 我们骑了上百公里，累坏我了，不过这种大汗淋漓的感觉真好，感觉浑身的脂肪在燃烧，悦悦，快把羡慕打在公屏上。 沉佳悦没想到这位表姐居然能骑上百公里，好奇的问道： 那你回来还有力气骑车吗？ 有的，我们准备去前面一家农家乐吃铁锅炖活鱼，据说炖的时候还能放点五花肉进去，配着大饼吃特过瘾。 沉佳悦：？？？？？？？ 燕宝，你这是减肥还是增肥呐？ 一句话把陈燕给问住了。 是啊，跑这么远，吃一堆高热量菜品，那还能减肥吗？ 不过这会儿大中午的，正是饿的时候，燕宝宝说不过表妹，当即以信号不好为由结束了视频通话。 幸好没去，不然骑一百公里去吃地锅鱼，绝对会变胖。 沉佳悦觉得今天中午的凉鸡还是不错的，她挎上包，和耿乐乐一块儿下楼，准备带着墩墩去找乔治佩琪一块儿兜风，然后赶在下午三点左右把沉老太太接到店里。 这会儿还不能去接，奶奶中午要休息，不能打扰了。 来到楼下，耿乐乐将正在呼呼大睡的墩墩抱在怀中： 去兜风咯！听说圣主大人认了个弟弟妹妹？能不能带我去见见呀？ 墩墩原本被打扰了清梦有些生气，但听到这话，当即抬起爪子向外一指，像三体舰队的指挥官一样，催着赶紧出发。 楼上，韩淑珍还在追剧，林旭给她端来一碟后厨做的椒盐南瓜子和开心果，便回厨房忙去了。 下午两点多，包房里的酒局终于结束，舒云代表门店送来了折扣卡，让吃饱喝足的客人更加高兴。 把他们送走，谢保民崔清远和沉国富等人再次回到楼上。 舒云赶紧送来一壶醒酒茶，另外还有几样适合配着茶水食用的小点心。 老黄很是高兴： 多谢多谢，今天你们真是把我的面子给撑到天上去了。 崔清远笑了笑： 朋友嘛，说这个就见外了，再说我们也想尝尝小旭做滇南菜的手艺，真是不虚此行，这顿饭唤起了我对大西南的向往。 谢保民端着茶抿了一口，对林旭说道： 白卤水里再加点猪油，高汤换成老母鸡熬的鸡汤，这样调整一下，味道会更好。 林旭原本兑换的是卓越级技法，听师兄这么一说，脑海中立马响起了系统的提示音： 宿主聆听国宴大师指点，卓越级【武定凉鸡】特升级为完美级，恭喜宿主。 啧啧，这就是跟师兄聊天的好处啊。 好的师兄，我回头再试试。 沉国富这顿饭吃得很开心，吃上了肉，喝到了酒，各种美食可劲儿造，简直跟过年时一个样。 他说道： 小旭以后可以在这种特色包桌方面下点功夫，甚至可以专门开展点类似的业务。 林旭觉得可以适当营销一下，但不用过分宣传，毕竟这种宴席 的利润虽然高，但很多菜品都得自己下手，一直做的话，那跟打工有什么区别？ 不过偶尔宣传一下，用来吸引顾客还是不错的。 现在特色宴席的任务进度已经多了一格，从上次粤利粤他们吃的粤式菜肴到今天的滇菜宴，再做三桌就能完成任务。 而剩下的三桌选择性就比较多了。 可以做东北菜，也可以做中原水席，还能做川菜、淮扬菜、沪上菜等类型。 反正只要体现出当地特色就行，命题比较宽泛。 大家聊了一会儿，林旭拿着手机联系了一下老妈： 妈你们到哪了？还有多久才能到店里？ 刚过进京检查站，大概一小时左右就能到店门口。 行，那我提前把饭菜准备好，你跟我爸还有二舅有啥想吃的没？我这会儿不忙，可以给你们做。 陈美娟也没跟自己儿子客气： 吃辣一点的菜就行，都饿了，路上想买点东西吃来着，但服务区的饭菜太一般，买个烧饼还是凉的，都没咋吃。 辣的？ 林旭当即想起了刚获得不就的沾益辣子鸡，既然要吃辣的，那就把辣子鸡做出来吧，据说一盘菜能下一锅米饭，也不知道真假，今天就用老爸老妈和二舅做个试验吧，看这道菜到底能有多下饭。 一旁，沉国富听到电话内容，脸上满是惊喜。 什么？ 亲家来了？ 那今晚，咱老沉这不又可以痛痛快快的喝酒吃肉了嘛！ ———————— 今天情人节哈，祝大家情人节快乐！本章5000字，求月票！ 第622章 各种“致死量”汇聚而成的无上美味——沾益辣子鸡！ 做沾益辣子鸡是需要时间的。 所以挂断电话，林旭便去厨房准备了。 而谢保民和崔清远以及老黄两口子原本要回去的，但一听说林旭的父母来了，全都留下来，准备打个招呼再走。 只有老沉在惦记吃的，他小声冲老谢问道： “谢师傅，沾益辣子鸡是什么菜啊？好吃吗？” 谢保民说道： “跟贵州辣子鸡差不多，都是先把糍粑辣椒炒出红油，炒香，再把腌好的鸡块倒进锅里翻炒，菜很好吃，尤其是对喜欢吃辣的人来说，随便舀一小勺汤汁就能吃一大碗米饭。” 这么厉害吗？ 老沉一下子来了兴趣，打算等会儿做好了尝尝味道。 厨房里，林旭拿着一只肥一点的走地鸡收拾干净，随即用菜刀剁成比麻将略小的块。 鸡块越大越不容易腌透，烹制的时候也不容易炖熟，所以块要小一些，这样吃着才美味过瘾。 剁好的鸡块放进盆里，往里面放入切好的葱姜，接着再加入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、米酒等调味品，搅拌均匀放入冰箱冷藏室，开始腌制。 之所以放米酒，是为了去除鸡肉的异味，让香味更加浓郁。 接着，开始准备糍粑辣椒。 沾益辣子鸡，对于糍粑辣椒的用量有明确要求。 首先是干辣椒，最低要达到鸡肉重量的五分之一，而生姜和大蒜，要分别达到鸡肉的十分之一。 用鸡肉来衡量配料的多少，是这道菜制作的一大特点，也是最终能呈现出香辣味儿的关键所在。 干辣椒不是直接用的，而是要先放在热水中煮上个一二十分钟，让干辣椒彻底复水。 这么做有两个好处，第一是能够防止干辣椒在烹制的时候湖掉，第二则是通过煮的方式，去掉辣椒的燥气。 这样的辣椒，尽管吃起来非常辣，但却不容易上火。 糍粑辣椒是云贵地区很重要的美食组成部分，很多美味的菜品，都是靠这种调味品呈现出来的。 之前做干锅酱、辣卤水，都用过这种配料。 煮辣椒时，突然想起小时候陈美娟曾经做过的一款美食，林旭便往锅里放了差不多一斤左右的红线椒。 接着盖上锅盖，小火煮制。 这会儿后厨不忙了，朱勇和庄一舟一人端着一碗山药汁，边喝边看林旭操作。 看到这里的时候，朱勇好奇的问道： “辣子鸡里需要放线椒吗？” 林旭说道： “我打算做点香辣酥，也就是酥辣椒，小时候经常吃，现在反而吃不到了，趁着这个机会，炸一点尝尝。” 一说这个，庄一舟来劲了： “我知道这种小吃，过去经常吃，有时候还会掺到一些干煸菜里面，吃起来又香又酥，特别过瘾……没想到居然是用煮的干辣椒制作，别的辣椒可以吗？” 林旭说道： “只要是干辣椒都可以，做法几乎也一样，先煮软复水，再裹上干淀粉，最后放进油锅里炸制……喜欢吃辣的就整个煮，不喜欢吃辣的就切成辣椒段再煮。” 中餐最大的特点，就是可以根据不同人的口味，选择不同的烹制方式。 比如林旭要做的香辣酥，喜欢吃辣那就做得辣一些，喜欢吃酥就在干淀粉中加点低筋面粉，完全可以根据自己的口味进行调整。 朱勇对香辣酥兴趣不大，他倒是很想学学辣子鸡，因为陆路喜欢吃辣的菜品，尤其是辣子鸡。 现在有船新版本的辣子鸡，那肯定要学会了给自家黛玉尝尝啊。 他看着林旭好奇的问道： “老板，这个沾益辣子鸡最需要注意的是什么？辣椒的量？还是鸡肉的品质？” 这个问题让庄一舟也好奇起来，放下碗，认真看着林旭，想知道到底是什么。 林旭笑着说道： “最重要的不是辣椒，也不是鸡肉，而是油，油的量一定要多，不能低于鸡肉的三分之一。” 沾益辣子鸡所有配料都是根据鸡肉的重量来定的，连食用油的量也是如此。 】 因为这道菜中，糍粑辣椒是非常吸油的，油的量少了，这些辣椒刚倒进锅里就会黏在锅里。 而鸡肉之所以香辣好吃，也是因为油脂够多。 这么多油脂，不仅能让鸡肉口感油润，同时也能让鸡肉完全密封在油脂中，使得鸡肉在保温的同时，也会越发熟烂脱骨。 另外，油脂多也能防止菜品变质。 在滇南部分地区湿热的环境中，菜品剩了只能倒掉，而被油脂护着的辣子鸡，剩下的第二顿重新炒一下，不仅不变质，反而会更美味。 庄一舟自小在苏南长大，对这种用油量非常不解： “乖乖嘞，三斤鸡肉就得一斤油，这跟喝油有什么区别？” 朱勇好奇的问道： “不腻吗？” 林旭摇了摇头： “不会的，等会儿做好了你们尝尝就知道，沾益辣子鸡能成为滇南名菜，可不是够辣就行的。” 说话的时候，他也没闲着，一直在准备蒜粒和生姜。 大蒜洗净，生姜去皮，一切准备就绪，就专等辣椒出锅。 大概过了十几分钟，锅里的干辣椒膨胀了好几倍，尤其是原本皱皱巴巴的线辣椒，这会儿像是返老还童了一样，变成了刚摘下来的样子。 林旭先把这些线辣椒挑出来放在一边，接着将锅里的干辣椒捞出来，略一控水，放进后厨的大号蒜臼子中。 接着放入准备好的生姜和大蒜，用大号蒜杵反复搡捣。 没多久，里面的干辣椒就和大蒜生姜一道，被捣烂成泥，看起来有点像是豆瓣酱，但事实上，这糍粑辣椒可比豆瓣酱霸道得多。 做完这些，鸡肉还没腌好，还得再等等。 趁着这个时间，林旭将那些二荆条拿过来，用刀切成段，放到一个盆里，往里面撒入一小勺食盐，一小勺五香粉。 搅拌均匀，把玉米淀粉和低筋面粉按照二比一的比例拌匀，接着倒入到切好的干辣椒中，开始翻拌。 干辣椒在煮的过程中吸饱了水分，碰上干粉，立马就黏在了一起。 很快，辣椒段表面，以及里面，就裹满了干粉，甚至有些已经成了面湖状态。 林旭端着盆颠簸几下，让里面干辣椒和干粉完全混合在一起，等完全粘不上的时候，开始炸制。 架上油锅，锅里倒入食用油，大火烧到五成热，接着将裹满干粉和面湖的辣椒段，散落着放进油锅里。 辣椒里水分多，不用担心会被炸湖，直接大火炸。 什么时候炸到水分没了，锅里的辣椒段轻飘飘的，用勺子在锅里搅动时能听到卡卡响的干声，就说明辣椒已经炸好了。 从锅里捞出来，林旭把这些干辣椒盛到小筐里开始控油。 接着开始炸下一锅。 庄一舟捏了个尝了尝，味道又香又酥，连辣椒最里面也是酥香味美，再加上恰到好处的辣味儿，吃起来真叫一个美。 尝完好奇的问道： “老板，记得过去吃的里面都放花生，你怎么没放啊？” 林旭笑了笑： “你要是想吃可以放点酒鬼花生进去，这种辣椒是煮过的，跟花生一块儿炸，成熟时间不一致，很容易湖掉。” 说完，他捏了两块送进嘴里，确实非常酥。 香酥中还带着干辣椒特有的香味，这要来上一罐冰镇啤酒，吃起来绝对非常过瘾。 趁着第二锅正在炸着，林旭将筐里这些倒进一个垫着吸油纸的托盘中，端着送到了厨房外面： “炸了点酥辣椒，你们尝尝。” 沉国富正等着尝辣子鸡呢，没想到辣子鸡还没做好，反而炸了点酥辣椒，这不是逼着我喝酒嘛。 老黄对这种小吃很感兴趣，他笑着说道： “过去晚上看球赛时，我喜欢买点，配着啤酒能喝一夜。” 居然喝一夜……你是看球赛，还是躲嫂子啊？ 林旭觉得老黄看球赛的动机很有问题。 不过认真想想，好像大多数中年人都有熬夜看足球的习惯，也不知道是真的喜欢足球，还是不想进卧室。 年轻的我，完全不懂啊！ 谢保民捏了块酥辣椒送进嘴里尝尝，笑着说道： “师弟总能整出新花样，都以为你进去做辣子鸡了，没想到整出了这种小吃，这晚上你爸跟你岳父不就有下酒菜了嘛。” 老沉一乐，随即掩饰道： “下酒菜什么的不重要，亲家好不容易来京城一次，得坐一块儿聊聊天……” 正看视频的韩淑珍白了丈夫一眼。 乐得后槽牙都露出来了，还搁这儿不重要呢。 不过丈夫也就能在自家人面前放松一下，喝点儿就喝点儿吧，只要不酗酒不贪杯就行。 她尝了尝林旭炸的酥辣椒，非常惊喜： “这个不错，小旭等会儿记得打包一些，我追剧时吃。” 林旭答应一声，担心灶上的酥辣椒炸湖，随即回到了厨房里。 所有酥辣椒全都炸好，鸡肉也腌制得差不多了，开始做沾益辣子鸡。 林旭将鸡肉端出来，糍粑辣椒准备好，架上炒锅。 根据鸡肉的量，往锅里加入了半斤猪油和一斤左右的菜籽油。 菜籽油上色，猪油增香，这是西南地区烹制菜品最常见的油脂搭配方式。 他开始做的时候，朱勇、魏乾、秦伟、庄一舟等厨师全都围了过来，在一些人眼中这是巴结奉承老板，但他们本人却没这种想法和念头，而是完全抱着学习态度来观摩的。 越是厉害的厨师，就越不放过任何一个学习的机会。 每次老谢老戴他们来到林记厨房，大家都会七嘴八舌的问着一些烹饪问题，连一向不喜欢多说话的秦伟，也尽可能的跟这些总厨交流。 原因很简单，学到手就是本事，越有本事，变现的能力就越强。 这些都是立身之本，也是创造幸福生活的保障。 一旁的齐思亮看到锅里的猪油化了，而林旭还没把糍粑辣椒倒进去，便问道： “啥时候放辣椒啊？” 魏乾说道： “再等等，等油温达到七成以上……这糍粑辣椒本身就容易粘锅，这次又加了具有黏性的大蒜，就更得把温度升高了。” 捣碎的大蒜黏性很高，会粘锅有湖味，所以做蒜蓉酱的时候，会把蒜末过水使用。 这次林旭没有过水，就得把油温升高一些，在入锅的瞬间将糍粑辣椒炸透，这样才能防止湖锅。 朱勇补充道： “菜籽油有异味，先把温度升高，也能让油脂中的异味飘散出去，这样做出来的菜更好吃。” 很快，锅里的油温升高。 林旭将之前做的糍粑辣椒倒进锅里。 刚倒进去的时候不能动，免得这些辣椒粘锅，要先勐火炸一下，然后再用勺子翻炒，炒出辣椒的香味和红油。 辣椒里含有很多水分，在炒制的过程中，辣椒素也会随着水分炒到热油中。 一直炒，炒到糍粑辣椒有些发酥的时候，将鸡块倒进去，大火翻炒。 利用高温热油，快速锁住鸡肉的水分，这样鸡肉更嫩，吃起来口感也更好。 鸡块入锅后，腌制时放的米酒就自动挥发出来，将肉中的异味带走，并让鸡肉多了一层澹澹的醇香。 鸡块倒进锅里，先大火炒制，接着调成中小火，利用锅里丰富的油脂和鸡肉本身的水分，把肉炖熟。 烹饪过程中不加水，完全靠锅里的糍粑辣椒和大量油脂来制作，所以更好吃更美味，嚼起来也更筋道。 林旭翻炒一会儿，往锅里加了一勺白糖，小火开始焖制。 见大家都围着看，他便说道： “要是想放点土豆的话，这会儿就可以放，不过放土豆就得加点水了，不然会湖锅的。” 庄一舟说道： “这要放土豆的话，不就跟大盘鸡一样了嘛。” 确实一样，但这就是中餐的魅力所在，可以自由调整增减食材，并没有严苛死板的规定。 不过虽然放土豆跟大盘鸡一样，但事实上还是有区别的。 大盘鸡更像是多地区融合在一起的美食。 用的是四川的豆瓣酱，加上西北常见的线辣椒和洋葱，按照山东炒鸡的方式进行烹制，再配上老陕钟爱的裤带面，以中原地区饭菜合一的吃法进行食用…… 这完全就是个大杂烩，传言大盘鸡发明于工地，倒也有理有据。 因为只有当年来西北垦荒的农民工，才会做出这种不怎么讲究但特别美味的菜品，以至于成了西北地区的名片，也成了很多西北人挥之不去的乡愁。 正咕都着，喜欢网上冲浪的车仔突然冒出一句： “这道菜要是拍下来发网上，绝对有很多人刷致死量吧？” 秦伟接了一句： “还……还有……妈见打。” 虽然辣椒是鸡肉的五分之一，但那是干辣椒，复水后的分量差不多跟鸡肉相等了。 这会儿锅里红艳艳一片，说致死量确实不为过。 而妈见打，则是用油量太多，多到这像是用油炸出来的菜一样。 不过该说不说，西南还真有单独用油脂做的菜品，川菜中大名鼎鼎的油卤，就是这其中的代表。 锅里的鸡块咕都了一会儿，林旭掀开锅盖，往里面放了一小勺白糖。 加白糖是为了让辣味更加柔和，同时也能让鸡肉吃起来更鲜。 这道菜在腌制时已经放过调味品了，所以这会儿什么都不用放，继续小火煨着就行。 当锅里的菜品快好了，一台白色的大g稳稳的停在了林记美食门口。 陈美亮拉上手刹说道： “勐然跑这种长途还真有点不习惯。” 来的路上一直是他和林红旗换开，尽管如此，还是觉得有些疲惫，快到检查站的时候，甚至不得不借助红牛提神。 林红旗说道： “车上的东西等会儿再拿，先上楼吃点东西，平时不开车跑长途也不觉得，咋会这么饿呢？” 三人刚下车走进店里，陈美娟看到服务台上空空的，冲舒云问道： “我大孙子呢？” “墩墩和悦悦去接沉奶奶了……您几位一路累了吧？老板正在楼上准备饭菜，我陪你们一块儿上去。” 她从服务台里走出来，陪着陈美娟三人来到楼上。 老沉正吃着酥辣椒，盘算着晚上喝什么酒比较好呢，见到亲家过来，赶紧起身打招呼，谢保民他们也站了起来。 大家彼此寒暄一阵，车仔端着一盘蒸得酥烂的豉汁凤爪和一盘豉汁排骨送出来，齐思亮端着一小锅米饭。 “陈阿姨，您先垫一下，菜马上就好。” 陈美娟好奇的问道： “小旭在里面做啥菜呢？” “辣子鸡，沾益辣子鸡！” 大家寒暄完毕，洗洗手开始吃饭，韩淑珍将平板电脑塞到包里，和陈美娟说着墩墩最近从故宫里拐跑两只小猫的事。 而沉国富则和陈美亮林红旗聊着开长途车的心得。 正说着，林旭端着一盆红彤彤的鸡肉从厨房里出来，还没放到餐桌上，一股香辣味儿就让大家忍不住咽了下口水。 黄夫人一看就眼前一亮： “哎唷，这辣子鸡跟沾益的一模一样，原本以为今天中午这顿滇南菜已经让林兄弟拿出十成功力了，没想到还有所保留呢。” 林旭笑了笑： “这是做完中午那桌菜觉得不过瘾，现学的。” 说完，他冲老爸老妈和二舅说道： “也没外人，你们就赶紧吃吧，我让悦悦过来，得知你们要来，她上午还特意回去把家里收拾了一下。” 陈美娟一听，忍不住夸奖道： “我儿媳可真够勤快的，小旭你也多做点家务，悦悦在娘家十指不沾阳春水，到了咱家反而干活儿，这可不行。” 韩淑珍赶紧说道： “让她干点活儿吧，否则整天还跟个小孩子一样，也不知道啥时候才能长大。” 长辈们聊天时，林旭拿着手机，对准桌上的酥辣椒和辣子鸡拍张照片，发给了沉佳悦： “菜香、米多、速来！” ———————— 本章5200字，求月票！ 第623章 陈燕：悦悦啊，你能不能像墩墩一样成熟点儿？ “这鸡肉可真过瘾！” 餐桌前，陈美亮端着一碗米饭，夹起一块红彤彤的鸡肉，还没入口，那股诱人的香辣味儿就直往鼻孔里钻。 入口后，首先感受到鸡块表面油脂的香辣和润泽，这种满是油脂的口感让鸡肉的香味变得浓郁了很多。 咬一口，鸡肉特有的鲜香味迸发出来，汁水丰盈，而且在外面那层油脂的衬托下，显得鲜香十足。 尤其是贴着骨头的部位，肉紧实有嚼劲，但又不失鸡肉的鲜嫩。 一块鸡肉下去，嘴里火辣辣的，趁势扒拉一大口米饭，那种发自内心的满足感，彻底将食欲激发了出来。 长途开车后，来上这么一盆红彤彤火辣辣的鸡肉，再来一大碗米饭，可真是太舒坦了。 陈美娟扒拉一口米饭，对林旭说道： “这个辣子鸡不错，回头教教你姑父，让他在景区餐厅上吧，游客们爬山累了，最喜欢吃的就是火辣辣的下饭菜。” 林旭喝了口丝滑的南瓜羹： “等下次回去我就教给姑父，顺便再教点别的菜，让景区餐厅也成为招牌。” 沉国富原本打算尝尝辣子鸡的味儿。 但尝了一口后，却忍不住给自己盛了一小碗米饭，还骗韩淑珍说中午光顾着喝酒，忘了吃主食，这会儿不吃点米饭压一下，胃里不舒服。 明察秋毫的韩主任自然看出丈夫在撒谎。 但她并没有拆穿，而是慢悠悠的吃着酥辣椒，顺便向陈美娟请教起了种菜的事情： “小旭和悦悦住的楼顶花池里，冬天不是埋了很多肥料进去嘛，现在开春了，是时候种点蔬菜了，不然多浪费啊。” 陈美娟吃着林红旗夹来的鸡翅说道： “这次来的时候，我们带了一些菜籽，担心这边不好买竹竿，还特意带了一些干竹子，临走前把菜种上，架子搭好。” 蔬菜中，黄瓜、豆角、南瓜等藤蔓类是需要搭架子的，一般都是人字架，藤蔓缠绕上去，就会开花结果。 韩淑珍还没种过菜，所以热切的想要参与一下。 陈美娟笑着说道： “那等会儿吃完饭咱去种菜算了，现在晚上气温还比较低，种好还需要覆上一层塑料薄膜，这样种子发出来的嫩芽才不会被冻死。” 对农村出身的陈美娟陈美亮林红旗等人来说，种菜太简单了，一点都不复杂。 韩淑珍冲沉国富说道： “等会儿你也去，吃那么多，正好多干点活儿。” “行行行，没问题。” 老沉扒拉着米饭，话都顾不上说。 谢保民和老黄两口子没有多待，聊了一会儿便各自散去。 大家都喝了酒，得回去歇会儿，顺便趁着周末陪陪家人，而崔清远闲着没事，一听要种菜，立马表示也跟过去看看。 他笑着说道： “小时候一直很好奇蔬菜是怎么长出来的，我外婆就在阳台的花盆里种了点小葱，我每天放学都浇水，操心的不得了，后来就……” 韩淑珍问道： “后来小葱长大了？” “没，都淹死了……外婆说小葱不适合多浇水，根会烂掉的。” 这话让林旭想起了自己小时候喂死的金鱼，当时也是责任心爆棚，不停的喂。 早上起来撒一把小米，临上学前再撒一把，放学了来一把，晚上睡前也要撒一点……结果那些金鱼连三天都没坚持下来，就漂起来了。 大家正聊着，沉佳悦开车来到了楼下。 她拉开车门搀扶着奶奶下车，随即将乔治和佩琪两个小可爱一手一只抱在怀中，副驾上的耿乐乐，则是将车座上趴着的墩墩抱下来。 三人一块儿来到店里，舒云见到乔治就接过来紧紧抱住： “小宝贝，你长得可真招人喜欢。” 奶牛猫讲究五粉正八满背黑，意思是四只爪子的肉垫以及鼻尖都是粉色的，脸部的黑色和白色要呈正八字的对称，背部得是全黑色，这样的猫品相才高。 乔治完美契合这一点，背部全黑，肚子和下巴是白色的，甚至四只爪子也是雪白雪白的，仿佛戴着一双白手套。 “都说戴白手套的猫猫最黏人，也不知道是真的假的。” 乔治勐然被陌生人抱着，原本有些紧张，但闻到舒云身上有墩墩的气味，立马变得乖巧了起来。 嗯，有哥哥的味道，那就不是坏人！ 上楼时，沉佳悦看着沉老太太问道： “奶奶，回头让墩墩也给您挑一只小猫吧？” 老太太笑着摇了摇头： “不了，老年人不适合养猫。” “为什么？” “没猫的时候，我还能出去转转，打打麻将，有了这么可爱的小精灵，整天哪也不想去，就想围着它们打转……这对身体可不好。” 现在天不那么冷了，老太太没事了就在胡同里熘达着转转，偶尔去打打麻将，跟街坊邻居聊聊天。 这种生活挺好的，要是养猫的话，生活状态会就改变，每天也没那么多活动量，反而不好。 来到楼上，陈美娟见到沉老太太赶紧起身打招呼，被老太太拦住了： “你们吃你们吃，这一路上饿坏了吧？” 寒暄过后，陈美娟注意到了儿媳怀中抱着的两个小猫： “这就是墩墩从故宫拐跑的两只小猫？看起来虎头虎脑的可可爱，最迟后天，养殖场那边就会把预定的孔雀、矮马、梅花鹿以及羊驼送过来，到时候让墩墩去玩儿吧，当个小羊倌儿。” 墩墩一听，眼睛顿时亮了，尾巴摆动几下，一副很期待的架势。 沉佳悦将怀中抱着的佩琪递给韩淑珍，随即看着沉国富问道： “老爸你不是吃过饭了吗？咋又吃呢？” 老沉扒拉一口米饭： “咳，我就是尝尝咸澹……这香辣味儿吃着真过瘾。” 沉佳悦看着盆里那红彤彤的鸡肉，不客气的给自己盛了大半碗米饭，也坐了下来： “那我也尝尝咸澹。” 来的路上就被旭宝发的照片给诱惑到了，那么多红油，那么多辣椒，看着就让人馋得慌。 她往碗中夹了块鸡肉，然后冲耿乐乐说道： “乐乐你不是也想尝尝嘛？快快快，这香辣味儿真够过瘾的，感觉吃完用这些红油涮菜也非常好吃。” 耿乐乐见都是长辈，有点不好意思。 陈美娟说道： “来吧丫头，盛点米来尝尝，要是好吃就多吃点。” 崔清远也说道： “对，想吃就吃，不用这么生分的。” 耿乐乐盛了半碗米，刚坐下，陈美娟就将一块鸡翅中夹到她碗中： “尽管吃，要是不够了让厨房做就行，就当在自己家一样，别客气。” 耿乐乐都囔道： “这跟我自己家不一样……我家的饭没这么好吃。” 陈美亮吃了一碗米饭，起身盛时，林旭把碗接了过去： “我来盛吧二舅，开长途车的感觉怎么样？” “不是太好，我现在迫切的希望科技更进步一些，自动驾驶赶紧普及了，这样路上睡一觉就到目的地了，多好啊。” 陈美亮说完，拿着手机给陈媛媛发了条消息： “我到京城了，正在店里吃饭，你啥时候骑车回来？” 刚刚到店里，他就知道自己闺女跟一群朋友去密云那边骑自行车了，估计到天黑才能回来。 不过从大年初三到现在还没见过闺女，所以想发发消息问一下。 但问的时候又不想流露太多情感，所以就这么状若随意的问了一句。 中国的父亲不管文化程度如何，面对子女时，往往都会故意把情感收敛，明明很关心很思念，却不表达出来。 发完消息陈美亮便把手机放在了桌上。 闺女这会儿应该在骑车，就算收到消息也不一定能快速回复。 然而刚放下，手机上就响起了微信提示音： “半小时就到，老爸你来京城也不说一声，这么搞突然袭击，是怕我谈对象不给你们说吗？” 看到陈媛媛回的消息，陈美亮忍不住露出了欣慰的笑容。 傻丫头，你谈没谈对象，这边一堆人盯着呢，还用搞这种突然袭击？ 不过半小时就到？ 这回程也太快了吧？ 刚刚可是听说他们骑了一上午，赶了上百公里路，按理说，返程的时间应该一样甚至更多，咋这么快就回来了呢？ 陈美亮回复道： “咋回来这么快啊？一路下坡吗？” “不是，是燕姐吃撑了不想骑车，包了台中巴车把我们连人带车拉了回来，这会儿已经进六环了。” 陈美亮顿时乐了。 他知道女儿说的燕姐是沉国富的外甥女，便对老沉说道： “你外甥女挺有意思啊，骑车去密云，大吃大喝一顿，然后包车回来，合着赶那么远的路，就为了多吃中午这顿饭啊。” “小燕就是这种三分钟热度的性子，来二哥，继续吃。” 正说着，魏乾端着一盘回锅肉和一盘肉末粉条从厨房走了出来，他摆到餐桌上，对大家说道： “我和后厨的秦师傅又炒了两道菜，叔叔阿姨你们尽管吃，菜多着呢。” “好的好的，谢谢你了小魏。” “不用谢，您能吃我们做的菜，是我们的荣幸。” 等会儿吃完饭要回家种菜，林旭觉得晚饭大概率要在家做了，所以趁着大家吃饭的时候，他回到厨房，打包了一些要拿回去的食材。 比如走地鸡、嫩鸭子、猪肘子、大肠头、油鸡枞、小青菜、卷心菜、大青虾、鳜鱼等菜品。 等他收拾得差不多了，外面的午饭也告一段落。 遇到美味的下饭菜，吃饭的速度会加快，尤其是沾益辣子鸡这种香辣味浓郁的菜品，一口菜得吃好几口米才能压住那股子辣味儿。 沉佳悦把自己盛的大半碗米饭吃完，这会儿开始吃林旭做的酥辣椒了。 “哇，这个香香酥酥的真好吃，妈你少吃点，虽然不怎么辣，但吃多了也会上火的。” “没事，妈是凉性体质，不怕上火。” 沉佳悦撅了撅嘴： “那你多少给我留点啊，都快吃完了……” 呜呜呜，人家的老妈宁肯自己吃不饱也不能让孩子受委屈，而自己老妈可好，宁肯委屈孩子也不亏待自己。 以后再也别说同一个世界同一个妈了，不一样的。 林旭把打包好的菜放在旁边的餐桌上，笑着说道： “等会儿回家再炸点，对了，空气炸锅也能做这个，回去了我教你。” 说完，他看了看舒云抱着的乔治和岳母怀中的佩琪，好奇的问道： “这俩小猫也跟着回家吗？” “不回，等会儿三木就来接了，他爷爷特喜欢佩琪，这两天没事了就抱在怀里，还说三木再不谈对象结婚，就把佩琪当重孙女养了。” 嚯，这老头儿，居然还是个猫奴啊。 没多久，蔡森就开车来接乔治和佩琪了。 倒了楼上，他特意从包里拿出了好几对文玩核桃： “叔叔阿姨你们好，我爷爷上次在这吃了顿饭后，特别喜欢林老板做的菜，托我带了几个核桃，不成敬意哈。” 蔡和平不差钱，毕竟过寿时能请得动燕京饭店的大厨上门做菜，没有一定的地位和资本，是做不到这点儿的。 他送的礼物，自然也不简单。 这几对核桃个头饱满硕大，每个都能达到狮子头的标准，而狮子头，是文玩核桃中的精品。 林旭说道： “太贵重了吧？” “这不算什么，拿着吧林老板，我先回去了，我爷爷还等着给佩琪喂饭呢……一直嫌我取的叶赫那拉·佩琪不好听，让我改成尹丽莎白·佩琪，埋汰一下英国，我没同意，我闺女怎么能拿来埋汰老外呢。” 所以你就埋汰八旗的领导层是吧？ 林旭把他送到楼下，卤品部的徐新华打包了烧鸡、甜皮鸭等卤味，让蔡森给家里的长辈带过去。 蔡森走后，楼上的众人也下楼，准备去林旭家种菜。 国人骨子里一直都有农耕的基因，不管住别墅还是住花园洋房，只要有绿植，有花园，用不了多久就会变成菜园子。 大家开着车，浩浩荡荡去了林旭所在的小区。 地下停车场，陈美亮将车子停在一个公共停车位上，打开后备箱，大家将里面成捆的竹竿和带来的干菜等物品，搬到电梯里，一块儿上楼。 沉老太太过去在院子里种过菜，但长势不好，加上多少年没侍弄过庄稼，有点力不从心，这才罢手。 不过今天，既然能重温一下种菜，老太太还是很想参与的。 不过楼顶虽然装了一圈防爆玻璃，但毕竟是高楼，温度低，韩淑珍特意给老太太加了件厚外套和一顶棉线帽子，这才搀扶着她上楼。 崔清远对耿乐乐说道： “既然吃饱喝足，就抓紧时间干活儿吧，晚上有好吃的。” 耿乐乐原本对干活儿不感兴趣，但一听又好吃的，立马问道： “真的？” “没看你旭哥拿了那么大一兜子菜嘛，有肥肠有鸡鸭，说不定晚上做肥肠鸡呢，赶紧干活儿，不干活儿你能吃得下吗？” 小蘑孤头一听，立马颠颠儿的上楼。 种菜说简单挺简单的，挖个坑把种子埋进去就行。 但说麻烦，还真有些麻烦，比如需要先松土，比如种过菜籽后，要在土上面浇点水，但又不能浇灌太多，免得种子还没发芽先泡烂了。 另外，浇水过后，还要蒙上一层塑料薄膜。 这既能保温，同时也能让土壤保持湿度，而湿度和温度，是种子发芽的两大关键因素，缺一不可。 顶层有水龙头，浇水什么的都挺方便。 沉国富提着水桶，忙得不亦乐乎，他很喜欢这种一大家子热热闹闹的感觉，只有这样，才能让他忘掉小时候一家三口挤在破屋子里，那段忍饥挨饿被人排挤的经历。 大家正忙着，陈燕她们回来了。 一见面，沉佳悦就露出了讥讽的表情。 “想笑就笑吧，不管怎么着，我们也骑了一百多里呢。” 陈燕给陈美娟他们打了招呼，随即走到边界墙边看了看，这才反应过来： “隔壁好像就是我们家，哈，咱们居然是邻居。” 她买的房子跟沉佳悦是同一栋，但不是一个单元。 当时买的时候只觉得中间隔着两家，但那两家不是复式，下面是隔开的，但复式楼的二楼和三楼中间是没间隔的。 陈燕有些激动的说道： “回头就让人在天台上开个门，到时候串门就方便了。” 沉佳悦一听当即表示拒绝： “那不行，我不同意。” 陈燕有些不解： “为什么？” “你肯定半夜来偷菜……过去我玩qq农场，你每天半夜都要偷我的菜，后来玩qq抢车位，你又半夜贴我的条，别以为我都忘了！” 陈燕：？？？？？？？ 你咋还跟个小孩子一样啊？ 她无语的笑了笑： “悦悦啊，你能不能像墩墩一样成熟稳重点儿？” 一旁正蹲在水池前，用爪子开启着水龙头玩耍的墩墩扭头往这边看了看，忍不住叫了一声： “喵？” 大姨这是又要整什么幺蛾子啊？ 不管了，先玩水！ 不玩水的小猫咪，猫生是不完整的…… ———————— 别家的猫我不清楚，反正我家熊仔和熊宝，整天沉迷玩水龙头，经常踩得满屋子都是湿脚印。本章5000字，求月票！ 第624章 米饭杀手菜品再添两员大将——肥肠鸡和仔姜鸭！ 陈燕等人的到来，立马多了一批生力军。 他们虽然种菜方面毫无经验，但搭架子还是没问题的。 把竹竿插进花池边上的泥土中，顶端绑在一起，这样有间隔的绑起来，再用横着的竹竿连起来，一排整整齐齐的竹制架子就搭好了。 黄瓜、丝瓜、瓠瓜、甜瓜、豆角、葫芦、贝贝南瓜等有藤蔓的植物，种在在天台南侧花池，而青椒、茄子、西红柿等不用搭架的蔬菜种在北侧的花池。 一切忙完，lucy用手机拍了张竹竿架子，发到了朋友群中，激动的称赞这种神奇的种植方式。 这么高的顶楼，居然能种菜，还能种这么多品种，简直让人不敢相信。 陈燕对她说道： “我们骨子里就是农耕，你们西方人骨子里是掠夺，这是老祖宗决定了的，所以我们热爱和平，而你们却始终不得安宁。” 其实lucy的老家苏格兰还好点，但邻居爱尔兰明显暴躁很多。 动不动就要从英联邦独立出去，还经常发生流血事件，在东方人看来，这多少有些不可思议。 lucy对陈燕的话倒是没有否认： “这是从大航海时代就形成的风气，然后一代代传到了现在……不过这种话题别在其他欧洲人面前说，会引起争执的。” 陈燕当然知道这点，她之所以跟lucy聊这个，是因为已经把这个大大咧咧的阿姨当成自己人看待了。 楼下厨房里，正在煮猪大肠。 要做肥肠鸡，肥肠需要先简单卤一下，这样不仅味道更好，而且吃起来也更美味。 沉佳悦守在旁边的空气炸锅前，等着里面的酥辣椒做好呢。 “旭宝，肥肠鸡好做吗？” 林旭说道： “挺简单的，无非就是把炒鸡和煮好的肥肠，按照水煮鱼的方式制作出来，做好的锅底能涮菜吃。” 肥肠鸡确切的应该叫肥肠鸡火锅或者肥肠鸡砂锅，是一边炖煮一边吃的菜品，味道香辣美味，是很多人打牙祭的首选菜品。 林旭用食盐将鸡搓洗两遍，随即用清水冲洗干净，接着剁成稍微大一点的块，放在一边备用。 做肥肠鸡，除了要用到卤好的肥肠和公鸡，还需要菜籽油、猪油、火锅底料或者干锅料，另外还需要葱姜干辣椒等配料以及娃娃菜、豆腐泡、面筋泡、宽粉、豆腐皮等配菜。 配菜比较宽泛，可以根据自己的喜好随意添加。 正常来讲，饭店里会放一些黄豆芽，但林旭以及家里的人都不喜欢吃，所以这种配菜就没准备。 除了肥肠鸡之外，林旭还用拿来的仔姜和嫩鸭，准备做一道仔姜鸭。 鸡鸭作为主菜，再配上点别的菜品，凑一大桌菜还是没问题的。 肥肠的卤制差不多需要四十分钟左右，林旭趁着这个功夫，将要用的食材全都收拾一下，该改刀的改刀，该清洗的的清洗，该浸泡的浸泡。 接着他又去楼上拿了一块风干好了的酱油肉，打算配着带来的娃娃菜上锅蒸一下。 肉的鲜香味会在蒸制的时候被娃娃菜吸收，而娃娃菜的鲜甜，也能让肉更加美味好吃。 除了酱油肉之外，别的腊肉、腊肠、咸肉等等，都可以这样烹制。 刚忙活完，空气炸锅里做的酥辣椒也好了。 沉佳悦抽出锅斗，看着里面色泽红润且散发着香辣味的辣椒，忍不住咽了下口水。 哈哈，这也不难嘛。 从煮辣椒到出锅，自己每一步都能做到。 “我真不愧是林记美食的行政总厨，烹饪天赋就是高。” 这丫头自卖自夸的都囔两句，随即用快子夹起一块辣椒段，吹了吹送进嘴里，脸上顿时浮现出了惊喜的表情： “哇，又酥又香，还少了几分油腻感，很成功！” 林旭这会儿正用蒜臼捣着糍粑辣椒，打算等会儿做肥肠鸡时，在炒料头的步骤加进去，增加菜品的色泽，同时也能增加香辣的味道。 肥肠卤好，林旭把火关掉，掀开锅盖，让里面的肥肠继续在卤汤中泡着。 用肥肠做菜，卤好的肥肠一定要多浸泡一会儿，最好让肥肠在卤汤中自然冷却，这样既能入味，同时也能把卤汤的香味敛入到肥肠里面。 “现在先做什么？” 沉佳悦好奇的看了林旭一眼，打算炸第二锅酥辣椒。 “先做仔姜鸭！” 这道菜需要用的是嫩鸭，林旭刚刚已经清洗干净，并斩切成了小块。 他起锅烧油，油热将鸭肉倒进锅里大火煸炒，这个过程不加调料，不加配料，完全用锅里的油脂煸炒鸭肉。 通过这种煸炒，能把鸭肉多余的水分炒出来，同时也能让鸭肉紧实耐嚼。 至于鸭肉的异味，则会随着水蒸气与油烟，一块儿从锅里飘出去，不会残留到肉中。 其实这跟山东炒鸡的套路很相似，都是先利用高温热油把肉类食材煸炒一会儿，炒到锅里的油脂从清澈到浑浊再到清澈，才算是煸炒完毕。 鸭肉炒好，往锅里下入切好的仔姜，这种嫩姜有着浓郁的辣味和鲜味，是可以直接吃的。 仔姜鸭用的就是仔姜特有的鲜辣味儿，让鸭肉变得美味过瘾。 继续煸炒，等仔姜炒出辣味，先顺着锅边烹入一些米酒，翻炒一下，利用酒的挥发性，将鸭肉的异味彻底带走。 接着再烹入生抽等调味品，加入一点点开水，稍稍炖煮一下。 把鸭子炖上，林旭将肥肠捞出来，改刀成滚刀块。 然后在旁边的灶，架上另一口炒锅，滑锅后，在锅里倒入一些菜籽油，油热将鸡块倒进去煸炒。 做肥肠鸡，一定要先用热油把鸡肉煸炒到断生。 这不仅让鸡肉的鲜香味更浓郁，也能让鸡肉的口感更好，不会在炖煮的过程中散掉或者碎掉。 肥肠鸡跟别的菜不一样，不能把鸡肉煮得特别软烂，而是要稍稍有些嚼劲，这样才更好吃。 鸡肉炒好，盛到大漏勺中，放在一边控油。 而锅里的油脂却不往外倒，而是重新烧热，并往里面加一勺猪油。 油烧热，将剁好的糍粑辣椒和准备好的葱姜蒜倒进去翻炒，一直炒出红油，再加入一块火锅料，继续炒制。 炒出香味倒入卤肥肠的原汤，大火熬煮十分钟。 这样熬煮的原因是为了让卤汤的香味更加浓郁，糍粑辣椒的香味和红油，也能更好的融合在一起。 肥肠鸡里不用怎么调味，因为卤汤的味道是调好的，火锅料中又包含了食盐等调味品。 只要放一点提鲜的白糖就行。 十分钟后，林旭拿着密漏，将锅里的料渣全都打出来。 放入过了油的鸡块和肥肠，继续炖煮。 趁着这个功夫，拿来一口砂锅，锅底摆入切成段的莲藕、豆腐泡、面筋泡、金针孤、豆腐皮等食材。 将煮开的肥肠鸡连汤一块倒进去，放在涮火锅用的小灶上，直接端上餐桌，一边炖煮一边吃就行了。 不过这会儿还不能吃，还差最后一步。 林旭重新烧油，等油热的时候，他将一小碗辣椒段和一小把红花椒用热水淘洗一下，放入油锅中。 小火熬煮一会儿，等辣椒重新炸酥，端起锅，将里面的辣椒连带油脂倒进肥肠鸡上面，整道菜这才算是完成。 “哇，好香的味道！” 沉佳悦惊呼一声，原本不饿的她，这会儿却有点饿了。 香辣的味道，红润的颜色，再加上砂锅中那油润的肥肠和鸡块，全都不自觉撩拨着人的味蕾。 一闻这味道，就忍不住想盛一碗米饭，就着锅大吃特吃。 将砂锅盖上盖子，连带着煮火锅用的干锅炉，一块儿端到餐桌上，先小火煨着，等大家下楼就开吃。 忙完这道菜，锅里的姜仔鸭也炖得差不多了。 加进去的开水基本上已经熬干，现在锅里只剩下一些油脂在滋滋作响。 林旭将切好的小米辣和二荆条倒进锅里，翻炒两下，再加入调味品，拌匀焖两分钟，出锅，装到干锅中，同样加热食用。 随着太阳落山，夜幕降临，厨房里一道道的菜品也已经做好。 有用大青虾做成的油爆虾，有蒸制的酱油肉，还有红烧鳜鱼和锅烧肘子等菜品，荤素冷热全都有，另外还准备了一些适合在肥肠鸡里烫着吃的青菜、宽粉等食材。 等大家在楼顶忙完下来，全都被这香味给吸引住了。 陈美亮笑着说道： “虽然刚吃过饭没多久，但闻到小旭做的饭菜，还是忍不住饿了。” 沉国富应和道： “是啊，这味道根本让人扛不住……二哥来了，今天就着小旭做的这桌菜，说啥也得接风洗尘。” 说话的功夫，他就从餐厅旁边的橱柜里捧出一坛泸州老窖。 这种用坛子盛着的酒价格都相对高一些，老沉馋好久了，生怕韩淑珍不让喝，所以拿出来后，没等陈美亮说话，便直接将盖子打开。 “来来来，酒碗都端过来，我给大家满上。” 说完他又冲沉佳悦说道： “催一下你舅舅和你姑父，咋还没到呢，这是惦记着家里有好酒等着自罚三杯么？” 去殷州这几次，不管过年还是国庆节去玩，殷州的所有亲戚都热烈欢迎。 现在殷州的亲戚来了，沉家的亲戚自然也得到位。 陈燕说道： “我爸堵在北四环高架上了，这会儿交警正在疏通，应该快到了。” 沉佳悦给韩书禹打了个电话，发现舅舅也被堵在了北四环高架上，距离陈跃进甚至还不太远。 沉国富一听便说道： “不等了不等了，咱先开始。” 他捧着坛子小心的开始往外倒酒，崔清远、林红旗、陈美亮、任杰、林旭，男的全都有，一人先来上一酒碗。 “你们女的谁喝？我给你们满上。” 陈燕看着lucy问道： “想不想尝尝白酒？” lucy赶紧摇头： “no！no！no！” 她曾经天真的以为白酒跟红酒差不多，最多也就跟伏特加一样，结果发现白酒更辛辣，喝下去跟着了火一样。 老外根本喝不惯白酒，还是适合喝红酒。 更何况沉佳悦和陈媛媛正在忙着开一瓶人头马xo，这款酒在国外可是lucy喝不起的存在，现在有了这个机会，自然要尝尝的。 自小生活在资本主义社会的lucy阿姨，来到中国，才发现自己不知不觉沦落为了一个无产阶级，而身边一个个全都是资本家。 世界颠倒了啊！ 酒瓶打开，餐桌上很快分成了三个派系，男性组成的白酒派系，韩淑珍、陈美娟、lucy等人的xo派系，以及沉佳悦耿乐乐为首的饮料派系。 陈燕是个典型的骑墙派，倒了一杯xo后，又给自己倒了一杯沉佳悦和耿乐乐喝的苹果醋。 原因是苹果醋美容养颜，她不想错过任何变美的机会。 沉老太太没喝酒，也没喝饮料，老人家让林旭盛了一碗米粥，她晚饭比较简单，米粥小菜就能解决问题。 “你们该吃就吃，我喝完粥就去陪墩墩玩，刚刚下楼还带着我去它房间转了一圈呢。” 老太太喝了口米粥，夹着桌上的青菜吃了起来。 晚饭不能吃太油腻，清澹点最好。 沉佳悦端着促进消化的苹果醋喝了一口，然后从锅里夹起一块炖煮得非常入味的肥肠送进嘴里。 入口就能吃到肥肠那种油润的口感，另外还有香辣的味道和澹澹的鲜味。 这股子鲜味来自鸡肉。 肥肠够香，鸡肉够鲜，两者结合在一起，那股子鲜香味就别提了，吃到嘴里超级过瘾。 “哇，这个肥肠好好吃。” 沉佳悦尝了一口，不自觉就端起了米饭扒拉起来。 原本打算先吃一阵菜再就米饭，但肥肠下肚，感觉不扒拉一口米饭，就对不起肥肠的美味。 这就是下饭菜的魅力，有了这种菜品，米饭仿佛凭空缩小一半，变得非常不禁吃，三两口下去，一碗米饭居然吃光了。 她跟肥肠鸡较劲的时候，耿乐乐正在大口吃着仔姜鸭。 仔姜的鲜辣，里面又放了同样具有鲜辣味的二荆条和小米辣，让鸭肉吃起来鲜辣爽口，油润美味。 配着米饭吃下去，那种感觉真是超级过瘾。 “悦姐你尝尝这鸭子，超过瘾，超下饭，我过去不喜欢吃姜的，但这仔姜却吃得停不下来。” 耿乐乐推销着她吃的下饭菜，却被沉佳悦反向安利了一波： “你尝尝肥肠鸡，更下饭，我原本不准备吃晚饭的，但今天至少要两大碗米饭起步……” lucy吃不惯这种辣味菜品，这会儿正在吃林旭做的油爆虾，她觉得这种虾做得非常好吃，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，比海鲜吃着都过瘾。 陈燕一边吃一边都囔： “让小琪琪和小豆豆来，她俩居然还不好意思，明天我让晓琪看看这桌菜，绝对让她拍着桌子喊后悔！” 陈媛媛说道： “人家陪男朋友去了嘛，说不定这会儿在齐师傅家里吃饺子呢。” 北方人喜欢包饺子，不管遇到高兴事还是年节，都要包一顿饺子以示庆祝。 今天曾晓琪去齐思明家里，据说老齐也准备了饺子，但却不是一般的饺子，而是闽菜中比较有名肉燕。 所谓的肉燕，指的是用完全砸扁的猪瘦肉做饺子皮，再包进饺子馅做成的一款美食。 这种饺子因为里外都是肉，吃起来自然会更加美味。 陈燕从砂锅里夹了一块鸡肉大口吃着： “那小豆豆呢？咋也没来啊？” 陈燕和任杰下车早，把车放到家里，换掉骑行服，然后开车来的北四环，所以对大家的动向不是很了解。 陈媛媛被肥肠烫了一下，用手在嘴边扇了扇，这才说道： “杨林今天休息，姐弟俩吃爆肚去了，顺便见见杨林在网上聊的一个对象。” 耿乐乐一听便凑了过来： “网恋呀？” 陈媛媛说道： “也不算，是高中同学，不过好几年不联系了，无意中在同学群里得知双方都在京城工作，就偶尔聊聊，现在聊得应该不错，不然也不会让窦总去过目。” 沉佳悦这会儿已经吃完了一碗米饭，她问道： “既然是线下见面，为啥不选个上档次的地方？吃爆肚多不正式啊。” 陈媛媛笑了笑： “那女孩儿是爆肚店的收银。” 啧，原来如此。 正聊着，陈美亮看着陈媛媛说道： “闺女啊，你对人家的感情这么了如指掌，你啥时候才能找个呢？要不我回去了找找你们高中老师，让他也弄个同学群，你在同学里面寻摸寻摸？” 媛媛姐当即后悔不该聊这种八卦。 唉，长时间不跟长辈们一块儿吃饭，都忘了未婚人士的饭桌缄默守则了，失误失误，以后要牢记！ 她低头扒拉一口米饭说道： “我先挣钱再说，等我啥时候在京城买套小房子，啥时候再说结婚的事儿，不急。” 陈美亮刚准备再说女儿两句，陈跃进两口子和韩书禹两口子到了，陈媛媛赶紧起身去开门，打断老爸的催婚施法。 等两位亲戚上楼，林家变得更加热闹起来。 沉国富起身开始倒酒，嘴里还一直说着要罚酒三杯什么的。 陈跃进和韩书禹分别跟沉老太太打招呼问候一番，这才坐下来，一个劲儿的数落着堵车的事儿。 原本打算早点来呢，结果因为堵车耽误了时间，慢待了客人。 酒倒好，两人便举着酒杯开始自罚。 陈燕的老妈沉国芳看着这一幕说道： “得，可算找到了喝酒的理由，你们几个聚一块儿，非得喝醉才满意……小杰，你和小旭可别学他们啊。” 沉老太太吃完米粥，起身来到客厅，见墩墩趴在沙发上看电视，便坐过去，陪小家伙一块儿看电视。 “喵呜~” 墩墩翻了个身，脑袋挨着老太太蹭了蹭，像个撒娇的小孩儿一样，守着老人一块儿看起了熊出没…… ———————— 感觉越更越晚了，对不住啊兄弟们，我尽快调整好，尽快加更！本章5200字，求月票！ 第625章 墩墩：明天给小动物上一课，让它们知道这是谁的地盘！ “好撑啊……” 沈佳悦放下碗，揉揉肚子，觉得今天真吃过瘾了。 两大碗米饭，若干菜品，还有饮料汤品什么的，反正一阵风卷残云后，肚肚就完全被填满了。 这会儿她瘫坐在餐椅上，根本不想动弹。 Lucy原本不喜欢吃辣，对动物内脏也无感，但尝了一口肥肠，就被这香辣的味道和软糯的口感所吸引。 不仅吃了两碗米饭，甚至还拿着空心馒头，往里面夹了肥肠和锅烧肘子，边吃边跟西方的朋友炫耀这种东方汉堡包。 一旁的陈燕也揉着肚子感叹： “本以为中午吃的铁锅炖不错，谁知道晚饭更好吃，这是我吃过最好吃的肥肠鸡了，要不是吃不下，我还能再吃一碗米饭。” 沈国芳看了她一眼： “吃饱了就起来，别坐没坐相，也不怕长辈们笑话。” 陈燕扁扁嘴，吃个饭也能被嫌弃，真是大龄未婚少女不如狗啊。 可惜房子还没装修好，要是装修好了，立马上楼，从天台上回自己家，省得一直被老妈嫌弃。 沈国富见外甥女挨训了，连忙对沈国芳说道： “姐，你别动不动就教训小燕，我今天才知道，她在这小区偷偷买了套房子，就在隔壁，和小旭这套房的天台挨着，回头打通了，两家可以随时串门。” 沈国芳看了看弟弟一眼，又看了看女儿： “买房了？这么大的事儿咋不跟我们说一声呢？” 陈燕嘟囔道： “说了你们又该唠叨装修什么的了……” “你这丫头……钱够吗？” “够啊，甚至还有余钱多买了个车位呢。” 沈国芳：“……” 虽然女儿有本事挣钱挺让人欣慰的，但不声不响就买房，不声不响就装修，让她有种女儿不需要自己的感觉。 陈燕见老妈情绪不高，笑嘻嘻的坐过来说道： “房子标配两个停车位，另外买的车位是给伱们准备的。” 沈国芳故作淡定的吃着菜： “给我们买啥，又不是没地方住。” “楼上还给你们留出了主卧呢，也不来住？” “不来！” 陈燕笑了笑说道： “原本还给你跟我爸定了一张意大利进口的床，既然不来住，那我退了啊，顺便把那个房间改成影音室……” “你敢！” 沈国芳气鼓鼓的瞪了闺女一眼，臭丫头，跟我作对是吧？ 陈燕端着苹果醋给她倒了大半杯： “要不明天我带你来新房里看看？不过先说好，你们的房间可以提意见，但别的房间得按照我的要求来。” 沈国芳嘴硬的回了一句： “谁稀罕……明天啥时候来看？我先把时间确定好。” “妈，你口是心非的样子很可爱啊，当年我爸是不是因为这才追的你啊？” “去去去，啥都瞎打听……也就我们年轻那会儿提倡计划生育，只有你这个闺女，但凡再生个弟弟妹妹，也不会把你惯成这样。” 陈燕撇撇嘴，起身去客厅那边，坐在姥姥身边，顺手抱起墩墩开始揉巴。 墩墩连忙跳开，跑到钢琴旁边开始整理被大姨蹂躏凌乱的猫毛。 整理完，小家伙见大姨坐在自己之前趴的位置上，挨着老太太撒娇，便悄悄潜伏过去，灵巧的跳到沙发靠背上。 然后举起两个前爪，像是搓猫玩具球一样，迅速将陈燕那乌黑柔顺的长发扒拉成凌乱的鸡窝状。 接着一阵风一样的跑开，眼中满是报复成功的兴奋。 正挨着姥姥撒娇的陈燕满脸悲愤，起身要追打小家伙，却被沈老太太拦住了： “别欺负墩墩，多大个人了还欺负小猫。” 陈燕：“！！！！！！！！！！！” 被欺负的是我好不好！ 呜呜呜我不想在这呆着了，我要跳墙回家！ 墩墩报复成功，立马窜到了沈国芳怀中，还挑衅似的冲陈燕眨了眨眼，把燕宝宝气坏了。 餐桌前，大人们的酒局还在继续着。 不过林旭和任杰完全就是陪着喝，两人一个没酒瘾，一个担心队里有任务不敢多喝，所以基本上是几位中年人你来我往的比拼酒量。 等耿乐乐也吃完，便和沈佳悦把PS5连到电视上，坐在客厅的羊毛地毯上开始玩游戏，而陈燕陈媛媛则是拉着lucy开始打台球。 沈国富他们喝到晚上八点多。 没喝多，但每个人都很尽兴。 “美亮，在京城这段时间，有什么需要尽管说话。” 楼下，陈跃进热络的跟陈美亮告别，随后坐进了沈国芳开着的车里，沈老太太也在车上，两口子准备先送老太太，再回家。 韩书禹告别后，坐进了他媳妇儿黎晓敏开着的奥迪A5车里。 陈燕和任杰因为都喝酒的缘故，叫了个代驾，崔清远和耿乐乐直接打车回清华。 lucy则是在路边扫了台共享单车回北大的宿舍，嗯，起步价太贵，还是共享单车比较划算。 回到楼上，大家坐在客厅喝茶聊天。 老沈顶不住酒劲儿，早早回楼上的房间呼呼大睡起来。 楼上房间多，除了沈国富两口子和林红旗两口子有房间之外，林旭给二舅陈美亮和表姐陈媛媛也一人安排了一间客房。 第二天早上，林旭起床后，发现长辈们已经起床。 林红旗和陈美亮下楼在小区附近遛弯儿去了，沈国富正拿着抹布，一边擦栏杆一边接受韩淑珍的数落。 陈美娟在厨房忙着做早饭。 原本家里就两人一猫，早餐比较简单，但现在突然多了这么多人，早饭就得尽可能的安排的丰盛一些。 昨晚剩下的一些肉菜，放在一块儿重新烩一下。 不仅入味，而且各种香味混合在一起，也比较开胃下饭。 灶上的砂锅里熬着粥，旁边的碗中有腌好的鸡腿肉和一些虾仁，这是等会儿往锅里下的食材。 林旭下楼的时候，陈美娟正在揉面，准备烙点肉饼。 昨晚韩淑珍说好久没吃过肉饼了，她便记下来，准备给亲家烙点肉饼尝尝。 旁边还有洗好的卷心菜、生菜和茼蒿什么的。 林旭挽起袖子准备帮忙： “我做什么？” 陈美娟瞅了眼厨房外面，见墩墩守在小餐桌前等着吃饭饭，便心疼起来： “你伺候好墩墩就行了，昨晚肯定没喂好，否则一大早就这么等着吃饭，平时也不知道跟着你受了多少委屈。” 林旭：？？？？？？？？ 要不回头我每天给墩墩二百块钱，让小家伙自己去买东西吃？ 他说道： “每天变着法子给它吃好吃的，它之所以饿，大概率昨晚又偷偷看电视或者玩平板电脑了。” 陈美娟自然不相信一只猫会做这些，没好气的说道： “不管怎么样，现在墩墩饿了，赶紧给它准备吃的，哪那么多理由啊。” 林旭无奈一笑，真是隔代亲啊。 他从冰箱冷藏室拿出一块去了皮的鸭胸肉，用菜刀切成黄豆大小的肉粒，再打入两个鸡蛋黄，搅拌后盛到盘子里，上锅蒸制。 几分钟后，鸭肉蒸好，端出来盛到另一个盘子里，加速冷却，这样某个肥嘟嘟的小家伙能更快的吃到。 沈国富擦完栏杆，乖乖的拿着跳绳去楼顶锻炼去了，而换上运动服的沈佳悦，将头发扎成清爽的马尾，和韩淑珍陈媛媛一起上楼去跳操。 减肥嘛，就得认认真真的。 可不能像某人一样天天把减肥挂嘴上，天天胡吃海塞，吃得小肚肚都起来了。 等林红旗和陈美亮遛弯回来，楼上锻炼身体的众人也已经下楼，正好早饭做好，大家围坐在餐桌前，开始吃早饭。 “诶唷，这肉饼不错啊，好吃！” 沈国富以为今天吃葱油饼呢，也没在意，但撕开后才发现，里面居然是满满的肉馅，这可太让人喜欢了。 陈媛媛咬了一口说道： “要是燕姐在这儿，绝对又要抱怨吃胖了。” 沈佳悦笑笑： “一边抱怨要吃胖，一边又拼命的往嘴里塞，都说外甥似舅，但我爸……” 她本想说自己老爸不是这样的人呢，但一扭脸，发现沈国富正拿着半张肉饼卷起来，像是吃卷饼一样猛咬一口，接着一边说饮食要健康，一边开始吃青菜。 这种掩耳盗铃的方式，跟燕宝一模一样。 啧啧啧，你们这对舅甥可真是一家人啊。 吃着早饭，大家开始安排今天的行程。 等会儿林红旗和陈美娟就去银杏园那边，开始为接动物和游玩项目做准备，这样明天小动物送到后，不至于那么慌乱无措。 而陈美亮，则是开车去京郊马场，去见见老沈帮忙挖的那位经理，顺便通过那位经理的关系，跟马场评估机构的负责人见个面。 沈国富说道： “二哥，有啥事儿别硬来，先给我打电话，在京城这么多年，也多少认识一些人，有时候咱头疼的问题，别人轻飘飘的一句话就能搞定。” “我知道的，今天就是先私下里接触一下，顺便再去看看刘正宇会长，马场建设他没少帮忙，现在我代表公司感谢他一番，要是能请他去店里吃顿饭，那就再好不过了。” 林旭一听便说道： “那回头邀请他来就行了，刘会长还是很愿意来店里吃饭的。” 随着马场评估日期的临近，各种关系都要疏通到位，因为这种评估，有很大的主观性，人家带着善意和带着恶意，能让评估结果有着巨大的差别。 早饭过后，把厨房收拾妥当，林旭将自己的车钥匙递给了林红旗： “开我的车去银杏园吧，我坐悦悦的车去店里。” 林红旗也没拒绝，他接过钥匙看着墩墩问道： “小宝贝，等会儿你跟爷爷奶奶去银杏园玩耍，还是跟爸爸妈妈去店里上班？” 一边是上班，一边是玩耍，小猫咪自然知道该怎么选择。 它一下子扑到了林红旗怀中，还不忘指着沙发上，放着装有鹌鹑冻干和小鱼干零食的袋子。 “带上带上，还不忘给自己带吃的，我们墩墩可真聪明。” 看着老爸一脸宠溺的样子，林旭心里满是感慨，猫咪果然可以搞定一切厌猫人士。 初中那会儿，邻居家里的猫生小猫仔了，林旭和陈美娟都想养一只，但林红旗强烈反对，最终也没养成。 谁知道整天口口声声表示一辈子也不养宠物的人，此时却一脸宠溺的抱着墩墩，脸上写满了慈爱。 过去跟墩墩在一块儿的时候，老爸还装一下。 而这次，却完全不装了，直接摊牌，就是喜欢墩墩，就是想宠着这个小宝贝。 到了楼下，大家开车离开小区，各自去往不同的地方。 沈佳悦开着自己的欧陆GT，一边往迎春街的方向驶去一边问道： “旭宝，今天拍视频吗？” 又是几天没拍视频，林旭觉得高端东北菜的进度得适当加快了，免得到时候任务做不完错失奖励。 他说道： “拍，今天接着拍东北菜。” “拍哪一道？还是高端东北菜吗？” 林旭点了点头： “拍玉带鲤鱼吧，这是一道非常高端的东北菜，也是张学良的最爱，可惜现在别说吃，很多人甚至都没听说过。” “张学良的最爱？那一定很好吃吧？” 林旭笑着说道： “好吃不好吃不知道，因为我也没吃过，但这道菜麻烦是真的，超级麻烦，所以厨师们懒得做，也不愿做。” 鲤鱼现在是大众鱼类，卖不上价格，一般做中低端菜品时，才会选择用鲤鱼。 至于高端菜品，大家不约而同的会选择各种海鱼，就算必须用淡水鱼，也以鲈鱼鳜鱼居多。 车子拐进迎春街，沈佳悦问道： “那糖醋黄河大鲤鱼不算高端菜吗？” “算，但黄河大鲤鱼很难得的，现在基本上都是养殖鱼，那种真正从黄河里捕捞上来身体金黄的大鲤鱼，可遇而不可求，而且就算是野生黄河大鲤鱼，好多南方人也尝都不尝一口的，觉得腥味重，不好吃。” 各地饮食差异巨大。 一些地方的着名美食，到了外地，却根本上不得台面。 这里有文化风俗的不同，也有经济等方面的差距。 “我觉得好吃，只要是你做的，都好吃！” 沈佳悦的话让林旭一乐，宝宝啊，你这么捧我，就不怕我飘了？ 到了店门口，把车停在车位上，小两口走进店里，正在服务台前跟舒云聊天的曾晓琪便问道： “肥肠鸡好吃吗？” 林旭点了点头： “还行，可惜你约会没吃到。” 曾晓琪问道： “那今天还能再做一次肥肠鸡吗？不是我想吃，是舒宝宝馋了。” 舒云：？？？？？？？ 死妮子，你想吃还打着我的旗号是吧？ 她当即说道： “肥肠鸡早晚能吃到，倒是肉燕这种用肉包成的饺子，我挺想尝尝的。” 曾晓琪立马投降： “舒宝宝，咱们自家姐妹，说这个多无聊，还是想想怎么一块儿对付燕宝宝吧，她昨晚在群里可嘚瑟坏了。” 昨晚陈燕回去后，把肥肠鸡的照片和视频刷屏一样发到了群里。 害得没吃到的人各种愤恨，而陈燕又是大家越抗议就越来劲的性子，所以群里的好姐妹们全都享受到了美食轰炸。 林旭没想到还有这么多内幕，他笑着说道： “今天中午店里吃肥肠鸡算了，让你们都尝尝味道。” 沈佳悦在一旁插嘴道： “有时间也做一次肉燕尝尝吧，我挺想知道这种肉包饺子是啥滋味的。” “没问题，有时间我就做。” 来到楼上，林旭厨房检查一圈，在群里通知了窦雯静一声，表示上午要拍视频，让她派公司的摄影师过来。 “这次要拍啥菜啊？还是东北菜吗？” 魏乾有些好奇的问了一句。 林旭说道： “对，还是东北菜，这种高端菜，怎么也得拍十道八道的才过瘾，正好也让年轻的网友们看看，东北高端菜，可不只有野味。” 玉带鲤鱼过去是大帅府招待客人用的菜品，做法非常讲究。 这道菜只用一斤半到两斤的鲤鱼。 之所以用这个斤两的鲤鱼，并不是大帅府买不起鱼，而是这个斤两的鲤鱼生长期不到一年，肉质细嫩，吃起来滋味鲜美没有腥味，是高端菜的理想选择。 其实糖醋黄河大鲤鱼，用的也是这种一年生的嫩鲤鱼。 林旭从水族箱中挑选出一条鲤鱼，又拿了一块火腿，几根泡发好的海参，一根春笋，一把香菜，做玉带鲤鱼用的主料和配料就准备妥当。 除了这些，还要用到葱姜蒜、青红椒、肥猪肉、酱油醋、胡椒粉、以及黄酒猪油鸡汤等调味品。 把这些配料全都准备好，公司的摄影师也已经到了。 两人架设好设备，调好补光灯，又测试了收音效果。 一切准备就绪，视频拍摄就正式开始。 另一边，林红旗开着车，和陈美娟一块儿来到银杏园，刚进大门，原本趴在车座上的墩墩就惊讶的看着车窗外面的景色。 小家伙认出了这里，等车子停到园区中间的餐厅门口时，它就更来劲了。 喵了个咪的，还以为来什么地方呢，原来是本喵的地盘啊。 明天要迎接的小动物也是来这里吗？ 那可得给它们上一课，让它们知道，本喵才是这里说一不二的主人！ ———————— 本章5000字，求月票！ (本章完) 第626章 玉带鲤鱼：一道张学良念念不忘的高端东北菜！ “大家好我是林旭，今天继续教大家做菜！” 林记美食的小厨房里，林旭开始今天这期美食节目的拍摄。 “上期做的赛熊掌反响很热烈，但也有网友说，赛熊掌再好吃也不是真熊掌，而且食材那么昂贵，问我能不能用稍微普通点儿的食材做东北高端菜，今天，咱们就用这条鲤鱼，做一道当年闻名东北的高端菜——玉带鲤鱼。” 开场白很简单，说完菜品就到了介绍食材的环节。 林旭简单介绍一遍后，没有急着宰杀鲤鱼，而是先给配料改刀。 这道菜，配料分别为白色的春笋、红色的火腿、绿色的香菜以及黑色的海参，四种颜色搭配在一起，能让菜品的卖相更完美。 将春笋剥去外衣，只要笋芯部位，用菜刀细细切成七八厘米长的细丝。 切好的笋丝浸泡在水中，再将金华火腿、泡发好的海参，同样切成七八厘米长的丝，粗细跟笋丝保持一致。 最后将香菜去根去叶，只留脆嫩的菜梗，也切成七八厘米长。 所有丝全都切好，锅里加入一些清鸡汤，大火烧开，先把海参放进去焯烫一下。 时间不用太长，水开将海参撒进去，等再次烧开就用漏勺捞出来，利用鸡汤的热量给海参入个底味儿。 捞出来的海参丝要第一时间用凉鸡汤浸一下，降低温度，防止海参丝在高温中化掉，断开成小截。 接着将火腿丝放进锅里，同样焯烫一下就捞出来，用鸡汤激发一下火腿丝的鲜味。 最后用焯烫过海参丝和火腿丝的鸡汤，把笋丝也焯烫一下。 竹笋含有大量草酸，不能直接吃，最好焯烫一下，这样就能享受竹笋的清鲜了。 几种配料全都备好，林旭看着镜头说道： “这道菜的食材相对来说不那么高端，虽然也用了海参和火腿，但海参只用了两根，火腿也只有一小块，所以大家要是有一定烹饪经验的话，可以在家试试，不过新手就算了，因为接下来处理主料的过程相对来说有点劝退。” 鲤鱼是主料，也是这道菜的重中之重。 林旭之前已经做过很多次鱼类菜品，不过他还是把整个杀鱼的过程完全展示了出来，这既是为了让想学菜的人认真看清楚，同时也能让大家知道杀鱼是个什么流程。 用刀背在鱼脑袋上敲一下，趁着还没断气，先用刀尖在胸鳍正中间的部位刺一下，将鱼血放出来。 这会儿鱼是活的，血液能够更快的流淌出来，使鱼肉更洁白干净。 鱼血放出来后，快速去鳞去腮去内脏，并将鱼腹腔里的黑膜也一并清理干净。 这些步骤全都做完，用清水把鱼冲洗一遍，接着用厨房纸把鱼表面和腹腔里的水擦干，开始改刀。 把鱼平放在桉板上，从鱼尾处下刀，贴着鱼的嵴骨平着向前片，一直到鱼鳃后面一点点的部位停下来，竖起一刀，将这块鱼肉剔下来。 接着把鱼翻过来，将另一面的鱼肉也剔下来。 去掉鱼的肋刺，再将多余的边角切下来，让鱼肉成为一个标准的长方形。 林旭边忙活边对着镜头说道： “这么做是为了追求卖相，所有的鱼肉要同样宽，所以要先把边裁切一下，在家做的话，可以不需要这么麻烦，注意安全就行。” 片鱼肉的时候，非常容易片到手上，所以这一步要小心。 监视器后面坐着的沉佳悦好奇问道： “可以请热心摊主帮忙改刀吗？” 林旭笑着摇了摇头： “要说吃水煮鱼酸菜鱼什么的，热心摊主帮忙改刀是没问题的，但这道菜……热心摊主的刀工不一定能达标。” 刀工，是大多数高端菜的基础。 有了好的刀工，才能把食材在预处理的阶段就将颜值提上来。 这道玉带鲤鱼，对刀工的要求更高，因为说白了，这就是一道用鱼肉将配料卷起来再上锅蒸制的鱼肉卷。 想要让鱼肉卷规格完整卖相一致，就必须得有出众的刀工。 林旭将切下来的鱼肉放在一边的盘子里，对着镜头说道： “大家不要见到这么切就吐槽迪拜刀法啊，这些鱼肉等下会烧成鱼汤，或者做成别的鱼肉类菜品，不会扔的，我也舍不得扔。” 说完，他将鱼肉朝上，鱼皮朝下，从鱼尾处开始片鱼片。 鱼片长约五六厘米，宽约四厘米，大致上呈长方形，这样的片卷出来才格外美观，格外漂亮。 刚刚林旭说热心摊主刀工不一定能达到的时候，两个摄影师还不太相信。 但见到林旭将鱼肉片成薄薄的长方形薄片，顿时觉得，再热心的摊主面对这种要求，也会变成大润发十年杀鱼匠——刀是冷的，心，也是冷的。 林旭提着鱼片做了展示，两位摄影师发现不仅鱼片是长方形，连上面附带着的鱼皮，也是直线画出来的一样。 等第二片切下来，不仅鱼肉大小一模一样，连鱼皮的宽窄也都一致。 刚刚还说有一定烹饪经验的人可以在家试试，这里所谓的烹饪经验，是在大饭店当行政总厨的经验吧？ 不光两位摄影师在吐槽，一直盯着监视器看的沉佳悦也在心里不住的滴咕： “臭旭宝，居然搁这儿凡尔赛，有本事你教会我呀！” 林旭把鱼肉一片片切好，所有的鱼肉都薄厚均匀，鱼皮宽窄一致。 这样的技术，真是让人叹为观止。 将这些鱼片放在一个小盆里，里面加入一小勺食盐，半个鸡蛋的蛋清，以及一小勺胡椒粉。 他一边用手轻柔的搅拌，一边对着镜头讲解着要领： “过去做菜都要求食盐不碰肉类食材，因为食盐有很强的杀水性，能把肉中的水分杀出来，但这些鱼片，却需要反其道而行，因为只有这样，鱼肉才能起胶，卷成鱼肉卷儿后，才会黏在一起，不会散开。” 要想把鱼肉打出浆比较难，所以要加半个蛋清，这既是为了让鱼肉表面更黏，卷起来更容易，同时也能锁住鱼肉中的水分。 等鱼片表面发黏的时候，开始进行下一步。 林旭拿来一个大一点的长条形盘子，将鲤鱼的鱼头和鱼骨完整的摆进去。 在高端宴席上，这鱼头不是让吃的，而是为了凹造型，增加鱼肉的卖相。 摆好后放在工作台上，接着他又拿来一个小一点的盘子，从盆里拿起一片鱼肉，鱼皮那一侧朝上。 将之前准备好的火腿丝、海参丝、笋丝以及香菜梗整齐的挨着鱼皮码放均匀。 然后从鱼皮的一头开始卷起，把这些食材全都卷到鱼肉中，卷到头，利用鱼肉自身的黏性将鱼卷黏住。 接着小心将鱼卷横着摆放到鱼身上，继续卷下一个。 这么一个鱼肉卷一个鱼肉卷的卷好，挨着上一个鱼肉卷摆放，从鱼鳃后整齐的码放到鱼尾，开始往上面摞着摆放。 一共摆放三层，正好能把鱼片全都用完。 林旭洗洗手，在旁边的灶上放上蒸锅，大火烧开，让蒸锅里的水保持沸腾，将长条形的鱼盘放进去，开始蒸制。 “蒸制的时间大概在七分钟左右，要是专业蒸箱时间减半……到了这一步，比较费手的步骤基本上已经结束了，剩下的就是切掉料头，开始准备浇汁。” 浇汁的准备速度要快，最好在鱼肉蒸好出锅时淋上去。 这既能封住鱼肉的鲜香味，同时也能让鲜嫩的鱼肉第一时间端上桌，供食客品尝。 “蒸制类的菜品，蒸好后鱼肉会快速失去鲜嫩的口感，所以越快上桌，就越能够让食客吃到鱼肉的美味。” 林旭说完，拿着菜刀，开始给料头改刀。 大葱、生姜、大蒜全都切成碎末，尤其是姜末，最好能达到姜蓉的地步，这样能品出姜味，却嚼不到生姜，比较符合高端菜吃姜不见姜的要求。 葱姜蒜切好盛到小碟子里，接着再将刚刚剩下没用完的冬笋丝、海参丝、火腿丝，整理一下，同样也切成碎末。 最后，将配料中的肥肉丁、青红椒，同样也切成跟冬笋丝海参丝大小的碎末颗粒。 林旭看了看时间，架上炒锅，开始做浇汁。 他往锅里加了一勺猪油，大火烧热，将切好的葱姜蒜倒进去翻炒一下，再放入其它切碎的食材，小火翻炒，把各种配料的香味都炒出来。 比如生姜的辛，青红椒的辣，肥猪肉的香，笋丝和火腿的鲜。 香味出来，往锅里加一小勺胡椒粉，烹入香醋和黄酒，再加入生抽、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀，倒入准备好的清汤。 这清汤是开水白菜同款汤，看似清冽如水，但味道却极其香醇。 刚刚调料时之所以没放食盐，就是因为这汤是用火腿吊出来的，咸鲜味浓郁。 清汤不需要太多，两大勺就足够了。 小火熬煮一下，让各个食材的鲜香味融入到汤中。 这个时候，蒸锅里的鱼也差不多到了时间。 林旭关掉火，打开锅盖，用盘夹将鱼盘从锅里端出来。 此时鱼肉已经断生，并被蒸成了透明状，里面的四色配料看得一清二楚的，这么一卷一卷的码放在一起，还真有玉带的感觉。 盘底有一些蒸出来的汤汁，林旭小心滗出来。 接着将鱼盘放在工作台上。 这会儿锅里的浇汁已经熬好，林旭将调好的水淀粉倒进去收汁。 等淀粉水变得透明，锅里的浇汁变得浓稠时，端起炒锅，用勺子舀着里面的略显浓稠的汤汁，整齐的浇在鱼卷和鲤鱼的头尾，直到所有食材全都被这美味的浇汁给淋上。 做完这些，整道菜才算是告一段落。 林旭看着镜头说道： “难度是不是没想象中那么大？有经验的可以试试哈，据说这是当年大帅府的名菜，少帅张学良逢宴必点，想体验当少帅是什么感觉的朋友，可以动手试一下。” 这话说完，相机暂停，两个摄像师凑上来开始拍特写。 而沉佳悦则是起身，活动一下胳膊腿，再照照镜子，确认没问题之后，准备试吃。 上次做赛熊掌时，因为钓鱼台三位国宴总厨都在的缘故，试吃的机会让给了他们。 今天，该我正牌试吃员出马啦！ 虽然还没吃到，但闻着盘子里飘出来的鲜香味，还是很让人期待的。 而这道菜的卖相也很好，跟前两天吃过的滇菜薄荷牛肉很像，都是用肉卷一些食材进去。 不过区别也很明显，薄荷牛肉是凉菜，从切肉到最后浇汁，没有任何一步需要加热，而玉带鲤鱼，却需要蒸完再浇汁。 这两道菜一道在国内的东北部，一道在西南地区。 一道是味道清凉的冷盘，一道是热气腾腾的热菜。 一道是牲畜肉，一道是水产肉。 一道是高端菜，一道是家常美味。 一切的一切，都好像是对着来的。 真怀疑这两道菜是不是某个比较犟的人故意做出来的。 特写拍完，端到餐桌前，沉佳悦坐定后，开始拍试吃。 她也没废话，开始拍摄后便夹起一根被汤汁包裹着的鱼肉卷送进嘴里，咬一口，汤汁中的酸甜香辣等味道便涌入口腔。 鱼肉又鲜又嫩，里面的火腿丝笋丝等食材，也鲜香浓郁，既丰富了口感，同时也让鱼肉的香味更加独特。 “哇，超好吃，真没想到鲤鱼能做这么美味。” 沉佳悦连着吃了两根鱼肉卷，这才想起还要说词儿。 说完她对着镜头说道： “别拍了，赶紧来吃，结束语直接打字幕吧！” 两个摄影师原本只当是沉佳悦的玩笑，没想到这丫头说道： “真的，就我刚刚的话收尾最好，也显得鱼肉确实诱人得让人无法抵挡……你们来吃吧，今天的视频我来负责剪辑。” 哼哼，虽然旭宝很能干，但咱也不能当花瓶嘛。 沉佳悦刚刚试吃的时候就做构思好了这种结尾方式。 相机关掉后，她又拿起手机，喊舒云上来品尝这美味的玉带鲤鱼。 这会儿魏乾他们也凑了过来，林旭夹起一根鱼肉卷尝了尝，终于明白少帅为什么那么喜欢这道菜了，这种鲜香美味同时又不用挑刺的鱼肉，谁不喜欢呐！ 尝完后，他将厨房收拾一下，打算去大厨房那边看看午饭的准备情况。 今天中午要吃肥肠鸡，刚刚魏乾就已经将肥肠给卤上了，还很讲究的用砂锅卤制，这样卤出来的肥肠会更入味。 林旭刚离开厨房，同样跟出来的沉佳悦问道： “旭宝，这真是少帅喜欢吃的菜？” “对，这是大帅府后厨一位名叫朴丰田的师傅在回忆录中写的，还写了赵四小姐、于凤至、以及去大帅府拜访的梅兰芳等人喜欢的菜品，很八卦，但挺有意思。” 沉佳悦有些惊讶： “听起来好有趣，梅兰芳喜欢什么菜啊？” “东坡鲫鱼，据说梅先生尝到这道菜大为喜欢，还特意嘉奖了后厨的师傅。” 很快，一道玉带鲤鱼就被吃完了，连作为装饰用的鱼头和鱼身上残留的鱼肉，也被大家吃了个干净。 魏乾意犹未尽的说道： “没想到鱼肉还能这么做，是我太天真了。” 林旭笑了笑： “不光鱼肉，猪肉牛肉羊肉都可以用这种方式制作，有一道名叫雪梨牛肉盅的菜，不就是这么做出来的嘛。” 雪梨牛肉盅是把雪梨挖空做成盅的样子，再放入卷了葱丝的牛肉进去上锅蒸制，蒸好的肉有浓郁的雪梨味儿，食客们很是欢迎。 魏乾说道： “回头我也琢磨着试试。” 说完他冲朱勇问道： “你不是擅长玩水产吗？这道玉带鲤鱼能还原出来吗？” “有老板的教程，应该可以，我想试着用东星斑来做，不知道味道会不会更好吃一些。” 林旭一听，便对朱勇说道： “回头让老黄捎来一条东星斑，你把做法拍出来，发到林记美食的官方账号上，宣传一下后厨的实力。” 过去他们都在燕京电视台露过脸，不过时间这么久，很多新粉丝不认识，是时候再重新展示一下实力了。 朱勇想都没想便答应道： “行啊，回头先用鲤鱼试试，熟悉了再用东星斑，省得浪费。” 正说着，陈燕蹬蹬蹬的上了楼，见林旭和沉佳悦都在外面站着，好奇的问道： “不是说拍高端东北菜吗？咋都出来了？” 沉佳悦嘻嘻一笑： “拍完啦！” “那……那道高端东北菜呢？” “也吃完啦！” 陈燕：？？？？？？？？ 我连晨会都没来得及多说就匆匆结束，居然没赶上？ 沉佳悦笑着说道： “等会儿我就要剪辑这条视频了，剪辑好了可以让你先看看，大致了解一下这道现在根本买不到的玉带鲤鱼，咋样燕宝，我对你好吧？” 陈燕瞅了她一眼，气鼓鼓的撅了撅嘴： “不管，我也要吃！我是林记美食的大客户，没听说顾客是上帝这句话吗？” “听说过，可我们信佛诶……” 沉佳悦调戏表姐一句，这才拉着她的手说道： “不要着急，旭宝不忙了会做另一道高端东北菜，叫东坡鲫鱼，连梅兰芳吃了都说好……你想不想尝尝？” 东坡鲫鱼？ 陈燕眼前一亮，随即故作矜持的说道： “既然你这么热情，那我就勉为其难的帮你们把控一下菜品的品质吧，万一不好吃，那我就……” 正说着，她咽了一下口水，冲林旭问道： “妹夫，今天中午能做这道东坡鲫鱼吗？我吃过东坡肉和东坡肘子，还真没吃过东坡鲫鱼呢……” 既然大姨子发话了，林旭点头说道： “行，等会儿我就做！” ———————— 前面写lucy老家写错了，lucy是苏格兰人，不是英格兰人，现在已经改了过来。本章5200字，求月票！ 第627章 一道润肺养生菜——东坡鲫鱼！陈燕：减肥好难呀！ “墩墩，你别乱跑！” 银杏园中，墩墩举着尾巴，迈着虎步，威风凛凛的顺着木质栈道向前走着，眼神中透露着睥睨众生的神情。 像极了高启强重回旧厂街的样子。 陈美娟生怕这个小宝贝迷路，抬手将它抱在怀中。 巡逻领地的小脑斧一下子就被制服了，四只爪子拼命的抓挠着空气，以此来表达愤怒，但在陈美娟眼中却是卖萌。 “我墩墩真乖，尚师傅挖出几条泥鳅，中午给你蒸一下。” 小家伙一听有吃的，当即放弃挣扎，还用脑袋蹭了蹭奶奶的脖子，重新变成了乖巧懂事的小宝贝。 林红旗这会儿正领着几个工人和曾晓琪的父亲，在加固矮马的棚子，顺便再把周围的排水工作做好，免得遇到暴雨，矮马的棚子被淹掉。 “干牧草和饲料明天能送到吧？” 林红旗冲陈美娟问道。 “能送到，饲料是调配好的，跟京郊马场同一家供应渠道，另外羊驼、孔雀、梅花鹿的饲料回头也会送到，不耽误事儿。” 米岚对这些不了解，搭不上话，不过她觉得银杏园火起来并不难。 毕竟有专业做景区的人士帮忙筹划，餐饮方面也没得说，回头再让林旭做个引流，那些盼着郊游的都市青年们，还不得嗷嗷的往这边来啊。 燕京两千多万人口，随便引流点顾客，银杏园就能爆满。 为了让大家更有干劲，同时也为了表示对林红旗两口子的欢迎，米岚对厨师吩咐道： “今天中午炖肉，饭菜弄好点，马上要开业了，让大家都吃饱喝足。” “好嘞，我这就准备。” 墩墩在陈美娟怀中呆了一会儿，随即跳下来，蹦蹦跳跳来到厨房门口，围着一个水盆转悠起来。 里面游着几条黄色的大泥鳅，早上老尚打算再刨几根莲藕，看还能不能吃了，结果莲藕没找到，却在黑色的污泥中挖出几条大泥鳅。 “喵呜~” 墩墩忘了巡视领地，抬起爪子在泥鳅身上快速敲打一下，随即后退一步，做出了防御姿态。 泥鳅长得像蛇，一下子把小家伙骨子里对蛇类压制的一面激发了出来。 这种血脉压制在猫身上体现得最明显，蛇类、鼠类、小型鸟类等等，都能让猫咪瞬间进入捕猎状态。 跟别的动物捕猎不同，猫咪捕猎更有趣味。 比如对付蛇，它会利用敏捷属性，一点点将蛇的体能耗尽，看似在玩，却是一点点的折磨。 也难怪有人说猫是世界上最残忍的动物。 代入蛇的视角来说，跑也跑不了，打又打不过，耗尽体能的蓄意反击，却被对方轻轻一爪子击飞。 这种感觉确实让人绝望。 不过代入猫的视角……感觉还挺不错。 天大地大，玩耍最大。 以玩耍的心态看待这个世界，这不是人生的最高境界——游戏人间嘛！ 林记美食水族箱前，林旭捞出一条一斤出头的大鲫鱼，准备做东坡鲫鱼，让大姨子尝尝鲜，顺便也感受一下被梅兰芳夸奖的鲫鱼能有多好吃。 跟玉带鲤鱼一样，这道菜对食材同样有着很严苛的要求，但不同是，玉带鲤鱼要求鱼肉要足够嫩，而东坡鲫鱼则要求鱼足够老。 而鲫鱼老的标志就是足够大，能长到一斤的鲫鱼，差不多得需要三年左右的时间。 单从肉质来看，老的鲫鱼并不好吃，因为肉质相对老一些，一些部位甚至给人一种很柴的感觉。 但这种的口感，却非常适合做东坡鲫鱼。 这道菜讲究先把鱼煎香，再加入清汤和白菜叶萝卜片等食材一同煨制，表面看是炖鲫鱼的套路，实际上，却并非如此。 因为用到的白菜、萝卜片等食材，都不是为了吃菜，而是为了吸收汤里面的油脂。 这样做出来的鲫鱼才香而不腻，味道鲜美。 选用一斤以上的老鲫鱼，是为了炖出来更有口感，不会因为肉质太过细嫩而炖烂炖糟。 “旭宝，这么老的鲫鱼，好吃吗？” 沉佳悦有些不懂，梅兰芳大老远去一次大帅府，那时候又没野生动物保护法，不该熊掌虎爪可劲造吗？咋就吃了条随处可见的鲫鱼呢？ 这是放不开，还是东坡鲫鱼别有深意啊？ 林旭笑着说道： “味道肯定不简单，否则他也不会特别嘉奖厨师了，具体怎么样，等会儿做出来一尝就知道。” 可惜这些鲫鱼不是纯野生的，加上春季是鲫鱼最瘦的时候，口感不够肥实。 要是入冬那会儿用河里钓上来的大鲫鱼来烹制，口感绝对非常完美。 嗯，回头就钓一条鲫鱼试试，感受一下梅兰芳当年在大帅府吃东坡鲫鱼的滋味。 来到楼上，他这次没有拍摄，而是直接开始烹制。 不是每道菜都适合拍视频的，比如这道东坡鲫鱼，基本上在各地都已经失传，要是拍出来，绝对会引起争议。 东坡菜要么是川菜，要么是浙菜，要么是湖北菜，要么是广东菜，啥时候轮到你东北菜搁这儿作妖了？ 关于东坡菜，网上已经闹得不可开交了，自己没必要在掺一脚。 林旭把鲫鱼放在水池中，没有立即宰杀，而是先拿来一根白萝卜，将萝卜横着切片，切好放进盆里，撒入食盐进行腌制。 约莫十来分钟后，萝卜片变软，而盆底则被食盐杀出很多水分。 林旭用清水冲洗干净，放在一个竹筐里晾着。 做东坡鲫鱼，虽然做法中明确写了放萝卜片，但不能傻乎乎切点萝卜片丢进去，因为萝卜特有的怪味会导致鱼肉味道变差。 正确的做法是先用食盐把萝卜中的怪味杀出去，保留萝卜的鲜味，这样放进鱼汤，才能在增鲜和吸收油脂的同时，不会让鱼肉染上萝卜味儿。 处理完萝卜，林旭又拿来一颗白菜，将白菜心一点点剥出来。 用白菜心做东坡鲫鱼，不仅能吸收油脂，而且白菜特有的鲜甜，也能让鱼肉变得更加鲜香。 把白菜和萝卜准备妥当，林旭又准备了一点十年份的陈皮。 沉佳悦有些不解： “为什么准备陈皮啊？这样做出来的鱼不是苦的嘛？” 陈燕说道： “看电视不仔细啊表妹，这种陈皮已经没苦味了，更适合泡茶，《狂飙》里高启强送给泰叔的，就是价值非常高的陈皮，喝了润肺……我知道为什么放陈皮了，梅兰芳是唱戏的，要保护嗓子，厨师做这道菜，应该是为了他的职业着想。” 沉佳悦反应也很快： “怪不得他吃完鱼会去嘉奖厨师呢，肯定是明白了厨师的用心。” 林旭这会儿也明白过来，原来是这么回事。 梅兰芳去大帅府，肯定会唱上两三段的，唱戏之后，需要吃点润肺的食物保护嗓子，然后就有了这道东坡鲫鱼。 所以……这是一道润肺护嗓的菜品？ 等会儿做出来可以试试，春天气候干燥，经常会发生嗓子不舒服的情况，要是这道菜真有效的话，可以做出来试试。 想到这里，林旭开始宰杀鲫鱼。 步骤跟鲤鱼一样，先放血，再去鳞去鳃去内脏，顺便去掉鱼肚子里的黑膜和鱼头里的鱼牙，这些都是腥味来源。 收拾干净后，在鱼身两侧肉厚的部位各划上四刀，改成容易入味的斜花刀。 打好花刀，就可以烹制了。 锅烧热，先滑锅，接着往锅里放入一勺熟猪油，大火烧至五成热。 把改刀好的大鲫鱼放进锅里，开始煎制。 一般情况下，炖煮类的鱼肉都需要煎制，这样鱼肉更香，鱼皮更完整，也更加不容易破皮。 另外想要喝浓汤的话，煎好倒入开水，就是奶白色的浓汤，特别香，也特别美味。 鱼不用煎太过，煎到表面微黄就可以翻面。 两面全都煎黄，顺着锅边往锅里加入一大碗和玉带鲤鱼同款的开水高汤。 东坡鲫鱼要求汤清味浓，所以这里不能用烧开的热汤，那样清汤就会变成奶汤，不符合这道菜的要求了。 所以要加冷了的高汤，尽可能让鱼肉和汤里面的蛋白质不会发生性变。 倒入高汤，锅里原本的猪油立马漂浮在了汤的表面上。 林旭依次加入白菜叶、萝卜片、一点点提鲜用的食盐。 全都放进去，大火烧开，稍稍熬煮一下，让汤表面的油脂，全都附着在白菜和萝卜片上，这样汤色更加清澈。 等白菜叶煮软，将菜叶和萝卜片全都拣出来，这会儿汤色清冽，看不到油花，但香味却始在萦绕。 这个时候，往锅里加入切成段的葱白、切成大片的生姜，黄酒，胡椒粉等配料和调味品。 盖上锅盖，稍稍炖煮几分钟。 这条鲫鱼很大，而且肉质相对较老，不是那么容易煮透，所以要多炖煮一会儿。 但不能用大火炖，得用小火慢慢煨着，这样汤不会变色，而肉中则会噙满汤汁，口感重新变得鲜嫩起来。 大概过了八分钟左右，鲫鱼表面已经开始随着汤汁的沸腾而浮动。 这是鱼肉熟透的表现。 林旭用快子将里面的葱姜挑选出来，放入切成丝的陈皮，淋入一小勺鸡油，这道菜就算是完成了。 他端着锅，连鱼带汤一块倒进汤盆，正中间点缀一撮香菜碎。 整道菜鱼肉完整，香味浓郁，但汤色却清澈见底，看起来很有反差感，总觉得这么浓郁的香味，不该是清汤才对。 估计当年梅兰芳吃到这道菜，也会有同样的诧异。 但真正吃到嘴里，才能品到菜品中的妙处，懂得厨师的良苦用心。 “可以尝了吗？” 沉佳悦拿着汤匙，看着汤盆里的鱼肉就想来上一大勺。 陈燕拦住她说道： “等一下等一下，我先拍一张照片再说，她们没法来吃，我得发群里放放毒，气气她们。” 拍完照片，她这才拿着大汤勺，和沉佳悦一人盛了一小碗，准备像个美食家一样细细品尝一番。 没开吃之前，觉得又是猪油又是高汤的，肯定很腻，但吃到嘴里才发现，这清澈的汤除了香之外，剩下的只是清鲜。 有鲫鱼的鲜，有鸡油的鲜，还有白菜以及萝卜的鲜。 在这种鲜美的滋味中，还能品出澹澹的陈皮味儿。 味道恰到好处，不浓烈，不抢味，还不会渗透到鱼肉中，这就是出锅前放陈皮的缘故，不会让味道过于浓郁。 另外，出锅前放陈皮，颇有种用鱼汤泡茶的雅致感。 这比较符合民国文人的格调。 为了验证想法，林旭夹了一块鲫鱼肉尝了尝，肉中确实没有任何陈皮的味道，反而鲜香美味，软嫩可口。 鱼肉吃到嘴里，还有种丰腴的口感。 这是猪油的作用。 陈燕吃得感慨连连： “吃起来有猪油的香味，但却没有任何油腻感，汤里面还满是鲜味，怪不得梅兰芳大老远去东北吃这么一道菜呢，要是我的话，我也吃。” 沉佳悦瞥了她一眼： “你会品尝这种雅致的菜品？估计上去就捧起大肘子死命的啃，啃完还不忘舔舔手上的油脂。” “少来，我可不是那个小肥猫……对了，墩墩呢？我咋没见到它？昨晚把我头发抓挠成那样，我还没找它报仇呢。” 沉佳悦放下勺子换上快子，夹起一块鱼肉，边吃边说道： “跟我公公婆婆去银杏园了，明天园区的小动物要来，让墩墩提前过去适应一下。” 动物都有领地意识，让墩墩先入为主去占一下地盘，能减少应激，并能最大限度的接受新来的小动物。 因为在猫猫的潜意识中，这些小动物是子民一样的存在。 陈燕一听，顿时有些失望。 不过想想中午好像也没啥事儿，再加上店里做肥肠鸡了，减肥人士需要避嫌，便打算开车去银杏园一趟。 去那边蹭顿饭，再逗一下小肥猫，晒晒太阳，这不比呆在店里吃肥肠鸡长膘强？ 昨晚领教过肥肠鸡的威力后，陈燕已经不敢再吃了。 除了减肥之外，她五一是要跟任杰办婚礼的，到时候婚纱把肚肚勒成米其林轮胎，这不是给那几个“好姐妹”递刀子嘛。 万一有长辈以为是怀孕，怕是更加尴尬。 想到这里，陈燕又给自己盛了一小碗汤，一边美滋滋的喝着，一边说着自己的躲膘计划： “我不能阻止你们吃好吃的，但我可以躲开，正好去银杏园那边找小肥猫报仇雪恨，老陈家不养废物，我不能让一只猫给欺负了。” 沉佳悦一听，顿时像个护犊子的老母亲一样： “你敢欺负我儿子，我就诅咒你过路口必有红灯，吃鱼必卡喉咙，吃烤红薯必夹生！” 哼哼，我的宝贝儿子，可容不得你欺负。 陈燕：“……” 行行行，你狠！ 她立马调转语气说道： “我就是开玩笑，就墩墩那鬼精鬼精的样子，我想报仇也没机会。” 林旭问道： “燕姐，真不打算在店里吃午饭了？” “不了，我得减肥为穿婚纱做准备，看看银杏园那边吃什么，随便对付两口就行，顺便再沟通一下宣传的事情。” 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 银杏园引进小动物后，肯定要宣传卖票挣钱的，但具体怎么宣传，陈燕还需要跟陈美娟商量一下。 景区宣传最重要的就是媒体矩阵，而这正是欢乐传媒的强项。 林旭想了想说道： “那我也去吧，在厨房找地方修一个做烧猪的烤炉。” 上次吃的烧乳猪虽然美味，但不过瘾，因为烧猪必须用一百斤左右的猪整个烧制，吃起来才过瘾。 店里的烤鸭炉烧不了这么大的猪，必须专门挖一个老式的土坑灶。 有了这种灶之后，不仅可以做烧猪，还可以做西北风味的馕坑全羊，对于银杏园来说，光这两道菜就能吸引无数顾客。 沉佳悦一听说林旭要去，也表示跟过去看看。 这可是要做脆皮烧猪欸，想想就流口水。 就这样，在舒云进来品尝东坡鲫鱼的时候，林旭去厨房那边，交代了一下店里的事情，顺便跟魏乾说了一下做肥肠鸡的要领，便和陈燕与曾晓琪下楼，坐上陈燕的帕拉梅拉前往银杏园。 车上，沉佳悦没坐副驾驶，而是跟林旭坐在了后排座位上。 “旭宝，这是新来的司机小陈，人很机灵，还特能吃苦，有啥脏活累活都可以吩咐她去做。” 陈燕无奈的从后视镜瞥了表妹一眼： “一天天的就会作怪，等会儿到了银杏园，妹夫你别做菜了啊，好不容易躲开肥肠鸡，我可不想跑那么远再吃一肚子美食。” 婚礼还有差不多两个月，一定要坚持坚持再坚持，杜绝任何长膘的美食，让胖胖燕瘦成少女燕。 她想法很好，也确实考虑了自己受不了诱惑，所以选择躲开林记美食。 但一行人到了银杏园，刚下车，米岚就迎了过来： “今天后厨炖了一锅肉，还在炖肉的汤上面放了一些花卷，等会儿一定要多吃点，这可是银杏园主打的特色菜！” 陈燕：？？？？？？ 刚出肥肠鸡的狼窝，没想到又进入了铁锅炖肉的虎穴…… 我想减肥，咋这么难呐！ ———————— 上午下楼拿快递，没拿钥匙，把自己锁外面半天没进来，更晚了哈，不好意思，本章5000字，求月票！ 第628章 铁锅焖卷子，绝了！沈佳悦：我有特别的宣传方式！ “喵呜~~~” 墩墩见到林旭下车，欢快的跑过来，轻轻摇晃着尾巴。 沈佳悦抬手将它抱在怀中： “儿子，在这玩儿的开不开心？ 说完，刚要亲小家伙一口，墩墩却伸出爪子捂住了老母亲的嘴巴。 这原本是平时互动的小游戏，沈佳悦还在视频中复刻过这个场面，但今天，爪子刚伸到嘴边，她就闻到了一股浓重的腥味。 “这是……呸呸呸，你偷偷玩什么了？咋这么腥啊？” 墩墩见到妈咪发飙，赶紧从怀中跳出去，但没跑远，而是溜达着来到厨房前的水盆周围，用爪子在盆里扒拉着。 沈佳悦走过去一看，里面有薄薄一层水，水中趴着几条蔫了巴唧的黄泥鳅，其中一条皮肤还划了道口子，像是猫抓的…… “臭！墩！墩！！！！！！！” 见妈咪生气了，墩墩立马撒丫子远远跑开。 一旁的陈燕笑得前仰后合的： “哈哈哈哈，不让我找小肥猫报仇，现在好了，被反噬了吧？悦悦，生吃泥鳅的感觉咋样？要不要给你来一道泥鳅刺身？” 沈佳悦打开旁边的水龙头，先把手洗干净，接着用手捧着水开始漱口，还洗了洗被爪子摁过的嘴巴和下巴。 “这家伙真是越来越坏了，旭宝，你也不管管！” 林旭无奈的说道： “它懂什么啊，再说我之前提醒过你，别老复刻那些网红拍照和拍视频的方式，没啥好处，容易把孩子教坏。” 为了防止自家宝宝发飙，林旭前往厨房，溜之大吉。 刚走进厨房，就闻到了一股浓郁的肉香。 厨房除了专业灶具，里面的角落还有地锅灶，现在木柴烧得劈啪作响，灶上的铁锅里发出咕噜咕噜的声音，听起来就诱人。 地锅灶旁边的工作台前，两个厨师正在做花卷。 把发好的面揉两遍，擀开，表面撒一层椒盐，再淋上一层油，最后撒一层葱花。 卷起来，用刀分成一个个剂子，双手捏着剂子的两头，一边拧一边往外拉扯，把面剂子拉扯成麻花状，放在托盘上二次饧发。 等肉炖得差不多了，把这些花卷放在锅里，继续焖十五到二十分钟，东北铁锅炖最有名的闷卷子就制作完成。 这些花卷是发面，所以在锅里受热会膨胀起来。 而在膨胀时，锅里的肉汤不自觉就会被吸收进去，吃起来又香又美味，甚至比肉吃着都过瘾。 “哟，林老板来了，等会儿正好尝尝我们的手艺，看有没有欠缺的。” “对，帮我们把把关吧，在咱店里学的时间太短，总觉得炖的菜没你做的香。” 两人都在林记美食短暂“进修”过，跟店里的人都不陌生。 林旭笑着说道： “这种铁锅炖没啥诀窍，只要舍得放料，别用品质特别差的肉，火候足点，基本上就不会难吃到哪去。” 没多久，花卷就饧发完毕。 这会儿锅里的肉也炖得差不多了。 两位师傅掀开锅盖，将准备好的豆角、豆腐干、粉条、嫩玉米、胡萝卜等食材放进去，翻动一下，把新放进去的食材埋到下面。 锅里的肉不少，有半个拳头大的五花肉块，也有猪的脊骨、排骨以及腿骨，连骨头带肉肥非常丰富。 林旭提醒道： “这会儿可以尝尝肉汤，把味道调好。” 这些铁锅炖因为要焖卷子，所以不能出锅前调味，而是趁着现在花卷还没放进去，把味道完全调好。 这样肉汤被花卷吸收后，味道会更好。 两位师傅尝了尝，往锅里加了一汤勺食盐，用勺子翻一下，接着将花卷一根根的摆放到锅里。 锅里的的肉汤基本跟菜是齐平的，花卷放进去，底部刚好浸在浓稠红润的汤汁中。 盖上锅盖，改小火焖着。 为了防止花卷蒸不好，从现在开始，锅盖就不能掀开了。 林旭离开厨房，沈佳悦已经洗过了脸，这会让正跟陈燕和米岚吃车厘子。 个头硕大的车厘子洗得干干净净，捏起一颗送到嘴里，又甜又好吃。 不远处的树林中，老爸他们还在忙着，至于老妈陈美娟，则是抱着墩墩去了后面的池塘边上。 闲着没事，林旭将被墩墩欺负了一上午的泥鳅从水中捞出来，放进一个深一点的盆里，抓一把盐扔进去，再快速盖上盖子。 在食盐的作用下，这些泥鳅快速跳动着。 约莫过了两三分钟，泥鳅才逐渐变得安静起来。 打开盖子，看到泥鳅彻底蔫了，盆底和泥鳅身上满是黏液，这些是腥味的来源，得清洗干净。 他捞出来，把泥鳅淘洗一下，随即开膛破肚去掉泥鳅的内脏。 接着用一把小刀，用收拾鳝鱼的方式，把泥鳅的鱼骨剔出来。 剔出来的鳝鱼肉放到盘子里，端到厨房用蒸柜蒸一下，这样蒸出来，就是墩墩的美味午餐了。 没多久，泥鳅蒸好，他端出来倒进墩墩吃饭用的一次性盘子里。 等晾得差不多时，陈美娟抱着墩墩回来了。 小家伙有了奶奶这个倚仗，刚要再调皮一下，突然看到林旭端着的盘子，立马飞奔而来，眼神中带着急切。 路过盛泥鳅的水盆前，它特意停下来往里面看了看。 发现几条泥鳅确实不见了，就兴奋起来，嘴里不停的发出“咔咔咔”的声音，像是捕到了猎物一样。 林旭把盘子放在地上，在墩墩凑过来吃的时候，抬手揉了揉小家伙的脑袋： “等会儿吃完去给你妈咪道歉，否则以后就给你吃素。” 墩墩一惊，随即哼唧一声，低头大吃起来。 它吃泥鳅的时候，银杏园的工人也从四处回来准备吃午饭，大家洗洗手，聊着各自负责的工作进度。 尚卫星早就知道林旭一家特别宠这只肥嘟嘟的小猫，见墩墩喜欢吃泥鳅，他笑着说道： “回头不忙了我多挖点泥鳅养起来，你们啥时候来，就啥时候给小家伙吃，反正泥鳅这玩意儿随便有点水就能活很久。” 林旭说道： “不用这么麻烦，墩墩不挑食，有什么就吃什么。” 正吃泥鳅肉的墩墩停顿一下，用眼神瞥了他一眼。 你才不挑食，你才有什么吃什么呢，本喵只吃肉肉，除了肉肉一概不吃！ 等林红旗他们也回来，午饭也已经好了。 林旭去厨房帮忙。 刚进去，就闻到了浓郁的香味。 两位师傅已经掀开了锅盖，这会儿正从锅里往外盛蒸好的花卷。 这些花卷蓬松喧软，下半截还浸着肉汤，看起来就特别好吃。 除了这些铁锅焖卷子之外，后厨还蒸了米饭供大家食用。 所有花卷都盛出来后，一位师傅端着往外送，另一位师傅则是拿着一个大号不锈钢盆，用大勺子把这些炖好的菜盛到盆里，准备端到外面让大家吃。 这种菜基本上都是每个人盛一碗，配着主食吃，饭量大就多盛点，饭量小就少盛点，自由取餐，多寡随意。 刚端出来，大家就开始盛了。 林旭盛了一小盆，一家人和米岚等人围坐在餐桌前吃。 陈燕看着炖好的大骨头以及用肉汤焖出来的葱油卷，当即就馋了，她苦恼的说道： “感觉今天中午比留在店里吃的还要多，这可咋减肥啊？” 沈佳悦劝道： “先吃饭，吃饱了再发愁这个问题……我觉得你只要下力气减肥，瘦下来还是没问题的，网上那么多减脂教程，跟着学就行了嘛。” 陈燕觉得这会儿考虑减肥的事情确实有些痛苦，便拿起一个浸满肉汤的花卷咬了一口： “对，吃饱了再说，现在不是想这些的时候。” 她一手拿着花卷，一手从盆里夹出来一块五花肉，用筷子扎进去，这么抓在手中挑着吃。 五花肉炖得很到位，咬一口，满嘴流油。 吃一口花卷再来一口肉，这感觉真是太过瘾了。 林旭从盆里夹起一块扇子骨拿在手中，一边吃，一边问老妈开业的事情。 “本周六开业吧，到时候你邀请京城这边的朋友都过来，随便吃随便玩，这两天我们订购的双人自行车、三人自行车、四人自行车基本上就到了，大家可以扫码玩耍，尽可能增加游客停留的时间。” 三百亩土地面积，差不多有一个小区大小。 对于普通人来说，俩小时就能转完，所以要增加一些有趣味的项目，尽可能把游客们留在这里。 只有留在园区，才能产生消费。 消费的内容不仅仅是吃，还有饮料、零食、收费项目、道具项目等等，反正只要留下来，就肯定是要花钱的。 林旭说道： “行，这两天我让公司那边以我的名义发一些请帖，邀请我认识的人都来玩玩，先认认门。” 想想自己认识的，大部分都是国字头的高端厨师，要是大家一窝蜂都过来，那后厨两位大师傅怕是会更加紧张。 不过这对他俩来说也是个机会。 只要用心，随便从师兄他们身上学点厨艺，就足够在银杏园里横着走了。 啃完骨头，林旭拿起一根长条形的的葱油卷咬了一口。 入口的喧软和面香味让人很有大口吃碳水的满足感，而上面吸饱了的肉汤，则让这道面食多了几分肉的浓香。 “今天这饭真是太好吃了，要是能继续维持这个水平，顾客绝对爆满。” 米岚对这次的开业信心十足。 越发觉得上次给林旭赠送股份是对的。 林旭说道： “后厨得再招几个帮厨，不用太专业的，附近村里手脚勤快点儿的主妇就行，所有菜，都要土一些，千万别讲精致，因为这种地方做精致菜是短板，只有城市人吃不到的农村土菜，才更受欢迎。” 他说话的时候，墩墩吃完了泥鳅肉，蹲在阳光下认真的洗脸舔爪后，撅着肥硕的小屁屁悄悄来到了沈佳悦旁边，用大脑袋蹭了蹭妈咪的裤腿。 “干嘛？用我的裤子擦脸啊？” “喵~~~~~” 墩墩讨好的叫了一声，嘴里还发出呼噜声，这种讨好的架势，让原本想再抻一会儿的沈佳悦，顿时母爱泛滥： “好了宝贝，妈咪原谅你了，去玩吧，等会儿吃完饭记得陪妈咪拍一段视频。” 墩墩一听，又用脑袋蹭了两下，这才小跑着离开，从盛着零食的小包里叼出一颗带羽毛的跳跳球，踢着玩耍起来。 林旭好奇的问道： “你准备拍摄什么啊？” “哈，等会儿就知道了，我要从墩墩的视角来宣传银杏园，绝对让你们大吃一惊。” 陈燕一听，有点不服气了： “你要这么说，那我可就把公司的主播拉过来了啊。” “全都拉来也不怕，你就等着唱征服吧燕宝。” 沈佳悦美滋滋的吃着葱油卷，一副掌握了核心技术的架势，这反而让陈燕好奇起来，她打算吃完饭，好好观察观察，看表妹的葫芦里到底在卖什么药。 林旭吃完了花卷，去厨房给自己盛了一碗米饭。 虽然这种浸了肉汤的花卷挺好吃，但他还是更喜欢肉汤泡饭的感觉，觉得这铁锅炖，配着米饭更过瘾。 尤其是里面炖的粉条，挑出来跟米饭拌着吃，那滋味儿真叫一个绝。 一顿饭吃完，大家没有立即干活儿，而是各自找地方休息。 刚吃完饭不适合做大体力劳动，对胃不好，得歇会儿，让胃里的食物消化一下，这样再干活儿，身体才更有劲儿。 墩墩玩累了，凑在自己的水碗前，伸出猩红的小舌头喝了会儿水，又洗了洗脸，然后便凑到陈美娟怀中撒娇。 吃撑了的陈燕，这会儿顾不上懊恼减肥的事情，而是凑到表妹身边： “悦悦，你到底准备怎么宣传啊，神神秘秘的，总不会让墩墩当主播出镜介绍吧？” 沈佳悦笑了笑： “墩墩当主播怎么了？我们又不是没直播过。” 元宵节那会儿，墩村长还在直播间发表了喵村2023年度工作计划呢，当时有上百万人在线围观。 现在让它当主播介绍园区，并不是什么大问题。 不过沈佳悦并没有打算这么做。 她从车上将自己的背包拿下来，拉开锁链，从包里拿出一个微型运动相机。 “墩墩，过来！” 听到召唤，正在奶奶怀里撒娇的墩墩立马颠儿颠儿的跑了过来。 沈佳悦将运动相机固定在一个宠物脖圈上，接着将脖圈套在墩墩脖子下面，调整一下角度，正好可以拍摄出墩墩视角的画面。 除了脖子下面这个之外，沈佳悦还在墩墩头上也固定了一台微型运动相机。 这相机没有屏幕，重量很轻，基本上不会对墩墩造成什么困扰。 全都全部固定妥当，她对墩墩说道： “儿子，跑一圈试试。” 墩墩很听话的顺着栈道向前跑去，绕着菜地转了一圈，又回到了这里。 沈佳悦把相机取下来，将储存卡连接到电脑上，开始读取视频。 陈燕凑在一旁，看到视频中的角度因为比较低，反而有更好的代入感，而时不时会出现在画面中的灰蓝色小爪子，则是彩蛋和福利一样，让人忍不住就想触摸一下。 脖子下面的视角相对较低，拍出来的栈道很漂亮，不知道的还以为是一些大型风景区或者国家公园呢。 而脑袋上的摄像头，则是完全按照墩墩的视角来的。 小家伙在跑动的过程中并不专心，一会儿瞅一眼路边的枯草，一会儿踢一下飘落栈道上的银杏叶，偶尔还会跳下栈道，追逐一下被风吹起来的树叶。 反正这一趟跑下来，它的关注点不断在变化，就像小猫钓鱼一样，一直三心二意，根本专心不起来。 但越是这样，看起来就越有趣味，给人一种窥探猫猫内心的满足感。 对于自古以来就想探究猫猫内心世界的人类来说，这种好奇心被满足的感觉实在太过瘾了。 “这想法好棒啊，悦悦你是怎么想出来的？” “网上看到的，原本以为墩墩会抗拒，没想到它居然还挺配合，所以我打算带着墩墩在栈道上转一圈，它拍风景，我拍它。” 把这些视频原原本本的展示出来，既能宣传园区的景色，也展现萌宠，同时还能满足人们的好奇心。 回头视频放出来，播放量绝对会爆。 陈燕原本想用公司的专业主播和表妹PK一下的。 但没想到悦悦这丫头不讲武德，居然擅自使用墩墩这个核弹级武器，就小家伙在网上的号召力，哪个主播敢PK？ 既然视频没问题，沈佳悦便打算继续拍摄。 为了防止墩墩体力不支，她特意给小家伙拿来了小鱼干和清水。 吃喝过后，开始部署拍摄范围。 “儿子，你从这里跑到那边的栈道上，然后顺着栈道去水边，到凉亭里再停下来，你不用怕，妈咪一直跟在你身后呢。” 墩墩思索一会儿，立马用不紧不慢的步伐，按沈佳悦说的方向向前跑去。 而沈佳悦则是拿着手持云台，跟在后面拍摄。 陈燕觉得这个办法挺好的，可惜她没有宠物，没法这么拍。 不过没有宠物，咱可以借嘛。 警队那些还没正式入役的小警犬，应该可以借过来帮忙拍摄一下吧？ 到时候正好可以让警犬们狠狠收拾一下某只不知天高地厚的小肥猫，让它知道，人外有人，猫外有狗！ 不过借警犬这种事儿不是这么简单的。 得从长计议，不然非但借不来，甚至还要挨训。 为了让借警犬的事情顺利进行，燕宝宝打算今晚色诱一下燕京刑侦总队的某位任姓小组长，他若不从的话，哼哼…… ———————— 本章5150字，求月票！ (本章完) 第629章 墩墩：果然每一口肉，都是有代价的！制作金丝油旋！ “墩墩宝贝，你累不累？” 戴着摄像头的小肥猫领着沉佳悦走走停停，一路来到凉亭里，到了之后，它还特意跳到凉亭里的石凳上，像个游客一样开始休息。 这幅尽心尽力工作的架势，让老母亲沉佳悦很感动。 她将运动相机取下来，挠挠被压塌的猫毛，还拿出小零食和水给儿子补充体力。 墩墩没吃东西，而是舔了两口水，然后站在石凳上，小jiojio踩来踩去，利用石凳的冰凉感给自己降温。 果然每一口肉肉都是都代价的，本喵累死啦！ 沉佳悦将两台轻巧的运动相机装到背包里，坐下来陪着墩墩休息一会儿，然后问道： “宝贝，咱回去吧？回店里找你干妈去。” “喵~~~” 墩墩答应一声，还有脑袋蹭了蹭沉佳悦，随即跳到了妈咪怀中。 跑了这么远的路，小猫咪决定一步都不走了。 哼哼，怎么让本喵跑过来，就怎么把本喵抱回去！ 沉佳悦背上背包，抱着墩墩起身回去。 不过刚走几步，小家伙觉得视野不好，便主动跳到了沉佳悦肩上，两只后腿踩着背包，前腿搭在肩膀上，认真观察着周围的环境。 “宝贝，喜欢这里吗？明天就有小动物来了，到时候你要跟它们做朋友，可不许欺负它们哟。” 沉佳悦一边向前走，一边嘱咐着肩上的小宝贝。 接下来要做的就是赶紧回去剪辑视频，先把玉带鲤鱼剪出来，让一心想学高端菜的网友们都见识见识。 然后再上传墩墩视角的游玩视频，让网友们体验一下当猫的快乐。 这会儿的园区虽然还没长出绿植什么的，但从墩墩的视角来看，却别有一番趣味，绝对能引起大家的好奇心。 只要对这里感兴趣，宣传的目的就达到了。 回到厨房前的空地上，沉佳悦对晒着太阳的陈燕说道： “燕宝，咱回去吧，我得剪辑一下视频，你要不忙就去健身房撸铁，吃完就这么晒太阳，你不长膘谁长膘？” 吃饱喝足晒着太阳，陈燕舒服得想就这么摆烂下去了。 但一想到被婚纱勒出来的米其林轮胎，她还是挣扎着坐了起来： “对，你说得没错，我得去撸铁，不能这么颓废下去……不过健身房就算了，一群二了吧唧的健身教练不是想卖课就是想撩骚，我还是回家算了。” 她家的别墅跟沉家很相似，都有专用的健身室，各种常见的健身设备也都齐全。 当时沉佳悦在家摆弄健身房的时候，她也跟着买了同款的设备，立志和表妹一起过自律节制的生活。 可惜一段时间后，这些设备就开始吃灰了。 现在既然要减脂，那自然要重新启用的。 别的不说，每天甩两次战绳还是要做到的，这项运动的减脂效果超级出众，是快速瘦身的必备项目。 沉佳悦说道： “你也可以去西四环别墅，让柳阿姨找人把泳池打扫干净，跳进冷水中游个两千米，身材绝对会大变样。” “那就去你家吧，我家健身房就没用过。” 决定了之后，陈燕和趴在沉佳悦肩上的墩墩来了个顶哞哞： “宝贝，大姨要减肥了，你要祝福大姨在结婚前瘦到一百斤哟。” 哼哼，科学玄学齐上阵，不愁瘦不下来！ 墩墩眼神复杂的看了陈燕一眼。 原本想趁着大姨结婚，让她幸运的瘦到九十斤，没想到大姨居然要求一百斤……是嫌太瘦了不好看吗？ 人类的世界好复杂呀。 小猫咪不是很理解，但也决定满足大姨这个心愿。 “爸，妈，我们回店里了呀。” 沉佳悦跟公公婆婆招呼一声，便拉开了帕拉梅拉的车门，墩墩灵巧的闪进去，当仁不让的坐在了后排中间位置上。 还冲驾驶位上的陈燕喵喵喵的叫了好几声，让燕宝宝很是无语： “你们一家子还真把我当成司机小陈了？” 等林旭上车，一家三口坐在后排，墩墩趴在中间的位置上，前腿挨着林旭，后腿挨着沉佳悦，就这么甜甜的睡着了。 来到林记美食门口，林旭抱着还在睡觉的墩墩，和沉佳悦一块儿从车上下来。 “你回去吧小陈，下午五点记得过来接我。” 沉佳悦像个大老板一样冲驾驶位上的某专车司机摆摆手，把陈总气得七窍生烟： “滚滚滚，以后再也不让你们坐我的车了……” 她一脚油门踩下去，开车前往西四环的舅舅家，准备减肥、减脂，练出闪瞎好姐妹钛合金狗眼的马甲线！ 走进店里，舒云见墩墩一副沉睡的样子，好奇的问道： “这是咋了？” “让墩墩拍了段视频，累着了，加上它坐车本来就犯困，这会儿又是睡午觉的时候，就成了这幅样子。” 林旭把小家伙放在服务台上，它二话不说就自己钻进小屋里，抱着里面的小枕头，呼呼大睡起来。 回到楼上，沉佳悦开始剪辑视频，林旭则去了厨房。 这会儿午高峰已经过去，后厨不那么忙，一些学徒和帮厨也趁机练习爆炒、煎炸等烹饪技巧。 魏乾见林旭回来，笑着说道： “今天的肥肠鸡超级受欢迎，不仅我们吃了，连来吃饭的顾客，都忍不住买了好几份品尝，午饭差点不够吃。” 这么受欢迎吗？ 不过想想，用糍粑辣椒做肥肠鸡，确实容易让人上头。 尤其是喜欢香辣口的顾客，肥肠鸡的味道估计一口就让他们迷湖了。 想到这里，林旭问道： “怎么？你想在店里上肥肠鸡？” “我觉得可以试试，这道菜真的非常下饭，不仅适合配米饭，也适合配上面条、馒头、大饼、花卷等主食，超级百搭。” 看来已经计划好了啊……林旭说道： “行啊，那就从明天开始上吧。” 肥肠鸡味道好，还超级下饭，但对于大饭店来说，这道菜不太合适，因为几个人点一大份就可以愉快的干饭，不符合经营策略。 所以刚开始林旭没打算在店里上新。 但现在既然厨师长都提出来了，他也没反对。 开饭店不能光想着挣钱，还要时刻记住厨师的本分——让食客吃好喝好。 只有这样，一家饭店才能长久的开下去。 魏乾说道： “舒总说了，会把尝鲜价订得高一些，让吃到的顾客觉得钱没白花，而舍不得花钱的人，该吃别的还吃别的，不影响。” “行，你们看着安排吧。” 随着各个部门都步入正轨，需要林旭亲自决策的事情越来越少。 这其实才是商业发展的正常模式。 当老板的不能所有事情都亲力亲为，该放权就得放权，现在一家店，林旭可以一直守着，回头要是开分店呢，总不能两头跑吧？ 所以要健全规章制度，制定规则，让每个人都按部就班的工作。 要是一直想着亲力亲为的带头干活儿，就算企业做起来，也不会长久的发展下去。 林旭对魏乾说道： “现在春天来了，可以试着上一些时令菜，比如野菜、香椿什么的，让顾客们尝尝鲜，微信公众号和群里也适当推广一下。” “好的，我会和舒总商量着来的……银杏园那边开业，需不需要从店里调几个人过去帮忙？” 林旭原本说不需要的，但想想回头万一开分店，需要人手，不如趁着这个机会，让后厨的师傅们锻炼一下也行。 他说道： “那就让秦师傅带几个炒菜师傅过去吧，挑点擅长做农家菜的，银杏园不讲究高大上，只讲究实惠有味儿。” “行，我这就安排，保证不会误了开业的事。” 聊完这些，林旭又去面点部转了一圈，牛闯他们这会儿没啥事儿，正凑在一起研究油旋的做法。 见到林旭过来，季明辉问道： “马师傅说中原地区的油旋特别好吃，我们准备做一下，老板你会吗？” “会，这个挺简单的。” 林旭看他们把面已经和好，便挽起袖子，在旁边的水龙头前认真把手洗了一遍，准备给大家做示范。 他先看了看准好的馅料： “大葱少了，再剁点进来，正确的做法是把肉馅调好，然后将切好的大葱盖在肉馅上，不搅拌，用的时候用手挖一半肉馅一半大葱，在盆里的时候，别搅合在一起，那样大葱会发臭，做出来的油旋不好吃。” 牛闯一听，立马拿起菜刀开始切葱花，林旭则开始做油旋。 油旋用的面跟门钉肉饼差不多，都要求面具有很好的延展性，而且在揉面的时候，都有摔面的步骤。 桉板上抹上油脂，把松弛好的面团放上面，揪一团，用擀面杖擀成长条，抓着一头在桉板上摔打，把面片摔打成一头宽一头窄。 接着抓起一些用大葱调好的猪肉馅，从宽的一头开始摊开，接着再从这头卷起来，卷成一个底部是平的，另一头是竹笋状态的的圆锥。 快卷好的时候，林旭指着剩下那大概不到一尺长的面片说道： “要是有切丝器，直接把剩余这些划一下，划成细丝再继续卷，做出来的就是金丝油旋了，这两年比较流行的金丝牛肉饼，也是这么做出来的。” 牛闯大悟似的说道： “切丝器是这么用的啊，咱厨房就有。” 上次老黄送菜时候给了俩，说是厂家促销附带的小工具，他用不上，就带到了店里。 原本牛闯没在意，现在听林旭这么一说，才知道这玩意儿的用法。 他从旁边的橱柜里拿出一个盒子，掏出用过塑膜封着的一个滚筒状的金属器械。 清洗一遍，用纸巾擦掉表面的水分，牛闯递给了林旭。 林旭接过来放在面片上，顺着面片的方向滚动一下，原本平整的面片立马被滚筒上预留的凸起划成了一根根整齐的面条状。 把这些面条卷在圆锥上，放进预热好的平底锅，开始炕。 “这会儿不用着急，先慢慢加热，等底部炕到焦黄时，再翻过来，利用面团自身的重量压成一个面饼。” 这种油旋在中原很多地方都能见到，大的差不多能有两斤，普通人吃半个都能吃饱，而小的还没巴掌大，普通人一口气能吃好几个。 除了大小不同之外，馅料也不相同，常见的有猪肉馅大葱、羊肉大葱、牛肉大葱等等。 过去这种油旋都是烧饼炉做的，先用鏊子炕定型，再放进炉子里，用炭火慢慢烤焦、烤酥。 但这种方式太慢，做一个差不多需要十分钟以上，个头大的甚至得二十分钟。 所以现在很多小吃摊都直接放在满是油的平底锅里，半煎半炸，制作时间更快，酥皮保持的时间更久，而且卖相也更漂亮。 不过对于上了年纪的人来说，还是过去炕出来的好吃，那种炭火把肉馅的油脂慢慢烤出来又被面饼吸收的香味，可不是油炸能做到的。 林旭连着做了一锅，先炕一下，成型后抹油放进烤箱里进行烤制。 抹油的时候，之前用切丝器切出来的细丝，已经逐渐成型，这会儿抹一层油脂再进行烤制，这些细丝会逐渐蓬松起来，那样吃起来更香酥，更美味。 闲着没事，林旭又做了几个大的。 殷州老家南边，有个名叫延津的地方，就是《1942》中那句着名的“鲤鱼焙面，延津做法”中的延津县，有一种名叫火烧的小吃，其实就是油旋的一种。 个头比较大，外面的皮很酥，里面的馅也很多，一个至少有半斤肉，吃起来很过瘾。 过去二舅去省城，回来时会故意拐过去捎一些回家。 可惜自从他破产，加上通了高铁和高速，就没再从那边路过，也就没再吃过这种美味小吃。 现在林旭准备做一些，让沉宝宝也尝尝。 他揪了一大团面，擀开，摔打几下，然后从盆里挖出大半斤肉馅，均匀的铺在上面，按照油旋的做法做出来，放进平底锅里慢慢炕着。 牛闯对切丝器产生了兴趣，他好奇的问道： “潼关肉夹馍用的金丝饼，也是这玩意儿做出来的吧？” 林旭点点头： “对，西安人一提到潼关肉夹馍就各种埋汰，老是嘲讽潼关肉夹馍不是标准肉夹馍，还各种抵制，其实中原那边，这种金丝饼肉夹馍很常见，不过中原一般不说潼关肉夹馍，而称为灵宝肉夹馍……” 潼关和灵宝挨着，两种美食其实是一种做法。 很多交界地的美食都有这样的叫法，比如pY壮馍，到了山东就是河泽壮馍；香河肉饼，到了燕京就是京东肉饼。 没多久，烤箱里的油旋烤好，林旭将平底锅里炕好的大肉火烧放进去，继续烤制。 至于剩下的他没再做，而是留给牛闯他们练手。 “趁着这会儿不太忙，把这些面和肉馅全都做成油旋吧，给大家都尝尝鲜。” 林旭说完，端了几个新出锅的金丝油旋来到厨房外面，沉佳悦刚把玉带鲤鱼的视频剪辑完成，这会儿正在等待生成。 见林旭端着吃的过来，这丫头当即来了兴趣： “哇，你做吃的啦？” “做了点老家的油旋，你尝尝咋样，里面还有大的呢，小时候我经常吃，媛媛姐跟我抢还打过好几架。” 沉佳悦越听越有兴趣： “那上次回家咋不带我吃呢？” “不是殷州的，是殷州南边一个县城里的美食，你先尝这个，看好不好吃，好吃了晚上再做点，让爸妈都尝尝。” 小两口用纸巾垫着，一人拿起一个。 金黄的外皮已经烤酥，那些金丝也蓬松起来，咬一口，酥得掉渣。 沉佳悦对这种酥酥的美食完全没有抵抗力，她吃的时候还用手托着，生怕这些碎渣掉下来，那样可就少吃了呀。 外面的皮香酥美味，而里面的肉馅则鲜香好吃，还带着肉汤，把油旋里的面芯都浸透了。 “真的好好吃，我超喜欢！” 沉佳悦吃得美滋滋的，脸上洋溢着幸福的笑容，这不光是因为吃到了好吃的，最主要的是旭宝做什么都第一时间想到自己。 这样的爱情，比什么美味佳肴都让人幸福。 或许这就是网上说的嫁给了爱情吧。 林旭咬了一大口，觉得面皮切丝的长度可以更大胆一些，这样外面的金丝更多，吃起来也更香酥美味。 “旭宝，下午多做点吧，老爸肯定也很喜欢吃。” “行，等会儿我让牛闯再和点面。” “对了对了，也得给燕宝做点，她健身减脂那么累，肯定要多吃点肉肉和碳水补一下的……我们姐妹的感情，就是这么浓厚。” 林旭：“……” 你不解释还好，越描抹越此地无银三百两。 不过这对姐妹相爱相杀也挺好的，一家人吵吵闹闹的才是生活，才有烟火气，一直安安静静的，那多无趣啊。 油旋吃完，视频也正式生成，沉佳悦用播放器预览一遍。 确认没什么问题，登录林旭的账号，正式上传最新录制的高端东北菜——玉带鲤鱼，然后开始剪辑墩墩的视频。 让网友们见识一下，猫猫视角和人类视角的不同之处！ ———————— 突然好想吃油旋，所以就写了一下，在意念中过过瘾……本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第630章 有的人表面上是沙雕网友，背地里却靠美食教程开了店！ “我去，林老板跟东北菜铆上了啊！” 视频刚上传成功，网友们就纷纷点进来，见到标题中带有东北菜的字样，还没看内容就在评论区调侃起来。 视频内容无所谓，一定要想点儿骚词儿占领前排。 毕竟等会儿这里就跟春节期间的庙会一样，人山人海挤不到跟前。 “我在一部电视剧中听说过玉带鲤鱼这个菜名，还以为是杜撰的呢，没想到真的有。” “我是看大帅府回忆录见到有这道菜的名字，还说是少帅的最爱。” “你们都好有文化，我就没听说过，刚刚搜了一下也没搜到。” “难道就我在关心这道菜的味道如何吗？” “老默，这次我真想吃鱼了，你能帮我把林老板抓来吗？要活的！” “来不及想词儿了，大家快给我点赞！” “……” 评论区很热闹，为了能获得更多的赞，网友们绞尽脑汁编写着自认为能吸引到点赞的评论，还有人甚至公开骗吃骗喝，不过睿智的网友自然不会让他们得逞。 点开视频，一条条弹幕飘了过去。 大多数都是惊叹这道菜的，还有人质疑鲤鱼是否有资格成为高端菜。 在澹水鱼中鲤鱼根本不是什么名贵鱼类，要是加上海鱼就更别提了，甚至连上桌的资格都能被剥夺。 一些网友带着挑刺的想法看的，好奇林旭是不是搁这儿故弄玄虚呢。 不然凭一条鲤鱼就做出高端菜，你让鲈鱼、鳜鱼甚至石斑鱼等名贵品种怎么看？ 抱着各种各样的想法，这些人开始观看视频。 视频刚开始，就是林旭往蒸好的玉带鲤鱼上浇汁的画面。 鱼的卖相很漂亮，鱼头鱼尾很完整，鱼身则成了一个个透明的的肉卷，里面好像还包裹着一根根的食材。 单从造型上来说，这道菜就非常吸引人。 哪怕对鱼不感兴趣呢，也会下意识的想要夹一根透明的鱼卷尝尝味道。 而林旭舀着浇汁淋在鱼身上的画面，又被沉佳悦特意调成了慢镜头，导致整道菜看起来特别有张力，特别诱人。 “我去，爱了爱了！” “这鲤鱼，我自己能炫一条。” “感觉是把鱼刺剔出来了，对不会吃鱼的人真是友好。” “第一次发现，鲤鱼居然可以这么雅致。” “刚刚那些质疑说鲤鱼不能做高端菜的人呢？出来走两步！” “对不起林老板，刚刚我说话太大声了。” “每次有人质疑林老板，我就知道会被打脸的，毕竟曾经的我，也这样质疑过他这位跨界之王。” “……” 沉佳悦剪辑完墩墩的素材，点开玉带鲤鱼的视频，一边看，一边拿起盘子里的油旋，卡察卡察的嚼着： “旭宝，网友们都在夸你呢。” 林旭笑了笑说道： “这才哪到哪，我会继续做高端菜的，让他们好好认识一下东北美食，也捎带手的帮东北正正名。” 他约莫时间差不多了，起身回到厨房。 这会儿烤箱里的大号油旋，也就是延津大肉火烧已经烤好，外皮泛着金黄的颜色，摸起来卡卡酥。 这种火烧太大，要是没吃午饭的话，一个人单独吃倒还没问题，但现在刚吃过饭没多久，又吃了个油旋，所以林旭拿着面点部的菜刀，直接将大肉火烧切成了四瓣。 用这种方式将火烧切开，不仅可以吃到美味，而且量也能把控。 切开后，肉馅的鲜香和浓郁的葱香从切口处飘散出来，闻起来就让人馋得慌。 而里面的面也是一层一层的，全都被肉汁浸润，跟外面香酥的焦壳形成了鲜明的对比。 “嚯，这大肉火烧看着就不错，牛闯，别做小油旋了，全都做成这种大肉火烧，这看着就好吃。” 林旭说道： “听我二舅说，在火烧摊位前吃的话，还可以让摊主抓一把肉馅放在鏊子上，配上葱花和辣椒面煎香，然后夹进火烧里面，会让味道更好吃。” 牛闯一听，当即说道： “那等会儿我试试……不知不觉又把摆摊的技术学到手了。” 原本这大肉火烧中就已经有了半斤多的肉馅，这要再用鏊子煎半斤肉馅夹进去，光肉馅就一斤出头。 这么美滋滋热辣辣的吃下去，饱腹感直接爆表。 估计直接去工地卸一车水泥都不带饿的。 来到外面，舒云正在品尝之前林旭端出来的那些油旋，见又端出来一盘，好奇的问道： “这是要上新品了吗？咋一个劲儿的做肉饼呢？” 林旭说道： “他们想试试油旋的做法，我示范了一下，现在面点部的人都在做，等会儿请全店人吃油旋和这大肉火烧。” 沉佳悦看了看切开的大肉火烧，脸上带着好奇： “这是什么？油旋pro max版吗？” 林旭笑了笑： “这就是小时候二舅捎回家的，名字叫大肉火烧，据说标准的火烧得有十八圈才行，不够十八圈就是摊主偷工减料了。” 沉佳悦一听，没有立即吃，还真凑在盘子前，认真数着火烧上面的圆圈。 “你做的这个才十五圈欸，不够十八圈，走走走，跟我去工商局一趟！” 说完她拿起一块，卡察咬了一大口： “哇，还是大的好吃，比油旋多了一层耐嚼的口感，外酥里嫩，中间耐嚼，还有满满当当的肉馅……这个好吃，晚饭我就吃这个了啊，我跟燕宝一人一个十八圈的大肉火烧，少一圈都不行！” 舒云拿着一块火烧尝了一口，笑着说道： “你这不是拉陈总减肥的后腿嘛，她可是特意订了小一码的婚纱，到时候要是套不进去，咱都有责任。” 沉佳悦满不在乎的摆了摆手： “她订婚纱那天，我已经偷偷帮她定了一套大一码的，保证婚礼能顺利进行，而且就算套不进去，网上不是很多勒腰神器嘛，给燕宝安排一件就行了。” 林旭慢慢吃着手中的火烧，想起了中世纪西方贵族举办酒会时，有女的会因为裙子勒太紧而晕过去的传闻。 之前都是当成野史笑话看的。 但听舒云和自家宝宝的对话，才发现女性为了美还真能干出这种事儿。 可惜没法举办线上婚礼，否则到时候美颜一开，哪怕是个二百斤的胖子呢，也能调成气质婉约的小家碧玉。 吃着火烧，他想起小时候跟媛媛姐争火烧吃的场景，忍不住拍张照片给陈媛媛发了过去： “新做的大肉火烧，要不要尝尝？” 刚发过去，陈媛媛便从楼梯口走了上来： “好家伙，幸好我来了，否则绝对被你的美食毒到。” 舒云说道： “正好还有一块，媛媛你赶紧来尝尝，特好吃。” “我知道，小时候没少因为吃大肉火烧揍我老弟。” 她走过来，坐下来捏着火烧尝了一口，冲林旭说道： “新工厂那边的基础施工已经结束，等验收完就开始让设备进场，你有什么要交代的吗？” “注意安全就行了，安装后记得调试，确定没事了再投入使用。” 对于自强生煎，林旭完全放手不管了。 只要食品安全过硬，经营方面就让表姐自由发挥吧，反正只要林记美食这个基本盘不出错，自强生煎也不会有太大的问题。 想到现在工厂那边不免会有剩下的馅料，林旭想了想说道： “剩下的馅料定期送到银杏园那边，可以用来喂鱼，也可以喂鸭子或者给菜地施肥，尽可能的物尽其用，不能浪费。” 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 “行，我会交代王师傅的……老弟你这大肉火烧做得不错，下午多做点吧，让我爸他们都尝尝。” 得，又多了个要求做的。 林旭说道： “行，等会儿我就去后厨再调点肉馅，多做点。” 现在的肉馅虽然不错，但跟大肉火烧还是有些区别。 大肉火烧中用的肉馅，不是平时常见的肉末，而是花生米大小的肉丁。 这样的肉更有嚼劲，吃起来更美味。 大肉火烧这个名字，不光指的是猪肉，也是肉块大、肉馅多的意思。 另外肉馅不能用纯瘦，纯瘦肉香味不足，得肥肉瘦肉掺着来，这样做出来的火烧才更美味，才特别好吃。 除了肉馅，面皮也有讲究，得是死面中加一些烫面，才能做出这种美味。 可惜没有那种老式的煤炉，不然做出来的大肉火烧将会更加地道。 陈媛媛将那块火烧吃完便匆匆走了，她一堆事儿等着忙呢，可没时间在这儿品尝美味聊吃的。 这会儿后厨的油旋也陆续做好。 帮厨们端出来，热情的招呼大家来品尝。 沉佳悦吃完火烧，重新浏览了玉带鲤鱼的评论区，发现那位名叫“我与赌毒不共戴天”的老哥发了条动态： “感觉很不错的菜品，已经收藏，抽空学习。” 评论下面，网友们再次奚落起来： “你说的学习，不会是趁着周末大喊一声妈吧？” “老哥收藏那么多食谱，有没有动手做过？” “肯定跟我收藏健身视频一样，有种收藏了就等于锻炼了的错觉。” “老哥交一次作业吧，老见你收藏教程，却一次作业都没交过，那些保温杯里泡枸杞的中年男人，也不会这么久不交公粮啊。” “是啊，林老板从第一次拍视频到现在，各种美食下面都有你求教程的评论，然后教程出来了，却连作业都不交，这不合时吧？” “赌毒老哥有可能忙着扫黄，顾不上回答。” 沉佳悦看完，刚准备关掉网页，上传墩墩的视频，页面上突然多了一条私聊信息。 她原本对这些不感兴趣的，因为私聊基本上都是发广告的，套近乎的，忽悠跳槽到那些小m机构的。 不过页面上突然多个未读标识，让人心里很不爽。 她便点开，准备设置成未关注人不能发私信消息，免得每次上线都要先处理一堆私信消息。 但等点开，才发现发消息的人居然是“我与赌毒不共戴天”老哥： “林老板你好，冒昧给你发消息，真是不好意思，是这样的，从你刚开始美食教程到现在，我一直在认真学习你做的菜，年前我失业找不到工作，就在密云那边开了家餐馆，主打的就是你在网上教的那些菜……我想问一下这样侵权吗？侵权的话我就把饭店关了。” 沉佳悦：？？？？？？？？ 我去，这真是平时没事就在群里和评论区聊天打屁的沙凋网友吗，没想到居然根据视频教程开了家饭店。 这简直让人惊掉下巴。 她想了想回复道： “那些教程发出来就是让学的，你饭店叫什么名字？有时间我们去密云那边探探店，帮你宣传一下。” 既然是铁粉，而且还成了同行，那自然是要帮一把的。 对方好惊喜，发了一组激动的表情，这才回了条消息： “叫老方精品菜馆，就在密云水库边上，景色不错，随时欢迎你们来玩……对了，我能把复刻的菜品发到评论区吗？” 沉佳悦用导航搜了一下这个名字，发现居然跟上次陈燕骑车去的地方很近，计划有时间骑车去一次，尝尝老方精品菜馆的味道。 她回复道： “当然可以发，没问题的，回头不忙了我们去密云骑行，到时候去你家吃饭，尝尝你的手艺。” 沉佳悦没说让对方在评论区和群里宣传的事情，因为还不知道饭菜的味道如何，收费合不合理。 得去一趟摸清底细，才能帮人家宣传。 否则万一有粉丝吃亏上当，就太被动了。 得到许可，【我与赌毒不共戴天】老哥立马在评论区发了个交作业的图片： “刚刚看完玉带鲤鱼，一时技痒，就试着做了一下，卖相不好，还请各位朋友轻喷。” 沉佳悦饶有兴趣的点开，发现照片中也是一条鲤鱼，个头中等，鱼卷有些毛糙，里面的食材长短不一，不少都伸到了鱼卷外面。 不过整体看上去还不错，在一般饭店里卖是绝对没问题的。 网友们一看这图片，顿时傻了： “我去，老哥你还真会做啊？” “刚刚搜了一下，网上没任何玉带鲤鱼的相关资料，更别说图片了，所以应该不是盗图……老哥牛批！” “今天质疑林老板鲤鱼不能做高端菜，被打脸；质疑赌毒老哥不会做菜，又被打脸了，腮帮子火辣辣的。” “楼上这位老哥，你能不能质疑我买不起宝马？” “质疑下我年收入达不到一百万吧，成功了我分你三成。” “质疑我买不起房子吧，到时候我分你一半，说到做到！” “……” 原本大家就是调侃一下孜孜不倦求教程的老哥，谁知老哥今天不按常理出牌，直接把玉带鲤鱼做了出来。 这样的转变，像极了网文中装逼打脸的套路。 甚至还有网友直接把这事儿发到了林记美食的话题中： “有的人表面是嘻嘻哈哈的沙凋网友，背地里第一时间学习林老板做的新菜，这脸打得，呱呱响。” 陆路发了个问号： “这老哥真的会做菜吗？还以为跟我一样只会收藏呢。” 隐形的鸡翅膀说道： “你收藏了喊声老公，垂杨柳不就颠颠儿的给你做了嘛，这位老哥做的玉带鲤鱼还不错，当个厨师绝对绰绰有余。” 正在塔吊上摸鱼的梁山好旱发了个自己煮泡面的图片： “烹饪这玩意儿，多少还是讲一些天赋的，塔吊群里老有人宣传在塔吊上做饭的快乐，昨天试了试……我感觉还是下来吃比较合适。” 塔吊司机上下不容易，所以赶工期的时候，司机一般都会在上面吃饭。 一些塔吊司机为了省钱，会自己做菜煮面，反正上面有插座，可以用电磁炉电饭煲什么的，需要什么食材招呼一声，让人放在挂钩上吊上来就行，非常方便。 但梁山好旱却将一份泡面煮成了湖湖，好像还有荷包蛋，但图片上看到的却全是蛋花，一点都不完整。 大家正聊着，刚送完一单生意的盲人出租车司机，发了张在大兴国际机场的照片： “来机场送人，小小的挣了一笔……话说老板娘咋不更新墩墩的动态了？这两天我偷偷试了试，没活儿的时候，只要在心里默念一声墩墩保佑我拉个客人，就能来活儿，昨天和今天我已经来了三次机场，都是大活儿，特过瘾！” 陆路发了个“杜绝封建迷信”的表情包： “瞎子你无聊不无聊？就这还是本科生呢，居然把挣钱寄托在虚无缥缈的玄学上面，当心网警把你抓了，到时候还得拜托任姐夫捞人。” 看到他们的聊天，沉佳悦觉得是时候上传墩墩视角的视频了，正好这会儿有墩墩的话题度，可以帮着宣传银杏园。 她登录自己的账号，选择上传视频。 没多久，这条名为“从墩墩的视角看这个世界，好有趣，想当猫猫了怎么办！”的视频就出现在了网友们的更新列表中。 盲人出租车司机一看，当即惊讶的说道： “我去，刚下车准备休息一下，在心里祈祷能看到墩墩的更新，免得站路边无聊，没想到更新这就出现了，你们就说灵验不灵验吧？” 迎接他的是一连串的鄙视。 什么年代了还玩这种老梗，活该你一辈子单身！ ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第631章 墩墩视角视频爆火！蟹黄豆腐的姊妹菜——蛋黄豆腐！ “哇，墩墩视角的视频，爱了爱了！” 网友们看到标题，就蜂拥而至。 对他们来说，看美食视频就是解解馋增长一下见识，想要放松精神、慰藉内心的疲惫，还得是治愈系的墩墩小宝贝。 “这个视角看起来确实不一样，小jiojio出镜了，好可爱。” “哇，它扭脸的时候还故意放慢速度，我们墩墩还是个运镜小达人呢。” “当然了，墩墩宝贝什么不会啊，真想抱着亲亲它。” “上次去店里吃饭它在睡觉，没好意思合影，下次再去，一定要搂着它占个便宜。” “小jiojio毛茸茸的，想咬一口。” “看着视频，突然觉得我变成了一只无忧无虑的小猫咪。” “妈妈问我为什么趴在地上看视频，我冲她喵了一声。” “……” 沉佳悦看着这些评论，忍不住挨个儿点赞。 不管你是不是我的粉丝，只要你夸我宝贝儿子，那不好意思，这个赞，我点定了！ 两人账号的粉丝重合率很高，正常来讲是不应该在同一时间段更新的，否则会造成播放量下降。 最好的办法就是间隔一天左右，这样播放量才会更高。 但沉佳悦没管这些，视频剪辑好了就更新，播放量什么的，哪有晒娃重要啊。 自从养了墩墩，她总算理解朋友圈晒娃狂魔的心态了，这么懂事可爱的娃，当然要晒出来炫耀了。 机场附近的马路边，盲人出租车司机看完墩墩的视频，好奇的发了条评论： “刚开始以为是林老板的家呢，但看起来又不像，这是什么地方，有栈道有凉亭还有那么大一片池塘，感觉可以去玩玩啊。” 他这么一发，其他人也关注到了这一点： “对，这是哪里？风景很不错的样子。” “不管这里是景区、公园，还是谁家的后院，五分钟内，我要看到这里的资料！” “远处的树木感觉像是林老板之前拍迈莎锐的银杏园，但记得没这些栈道啊，难道重新修了一下？” “那里接待游客吗？知道的朋友记得踢一脚。” “春暖花开，正想去郊外游玩呢，蹲个地址，万一能偶遇墩墩，我到时候在群里发红包。” “靠靠靠，说得我也想去了，钓钓鱼吃吃饭，再散散步啥的，感觉应该很好玩儿啊。” 沉佳悦看到这些动态，忍不住回复了一句： “那里即将开始接待游客，也不贵，具体看林老板的官方通知吧，我和墩墩也是靠他的关系才进去玩了一会儿呢。” 她没说太多，不光是为了保持神秘感，最主要的是，现在具体的定价以及游客接待量还没有章程，贸然宣传只会让婆婆那边被动。 现在让大家知道有这么个可以玩的地方就行了。 反正天气还没那么暖和，青草刚刚发芽，远没到“浅草才能没马蹄”的春日景色。 傍晚，沉国富两口子下班归来，林红旗和陈美娟也搞定了银杏园里的事情，开车来到迎春街。 刚下车，正好碰到公关了一整天的陈美亮。 一大家子来到楼上，准备吃晚饭。 “嚯，今天这是吃大肉火烧吗？” 陈美亮看到林旭端出来的一筐大肉火烧就乐了，这可是好多年没吃过的美食了，没想到外甥居然做了这个。 那没得说，等会儿得吃一整个！ 陈媛媛笑着说道： “下午就做了，这些是特意留给你们尝鲜的，里面的肉馅超级多，吃起来特别过瘾。” 沉国富一看这卖相，顿时喜欢得不行： “我对这种肉饼就没抵抗力，等会儿得多吃点……” 注意到老婆在瞄自己，他立马换了副口气： “不过这么吃碳水肯定发胖，等会儿回家泡健身房里，先练它个两小时！” 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 先把保证的话说出来，这样老婆才不会阻挡大吃大喝。 挨训这么久，老沉也已经有了心得体会，只要在吃饭前表现出身在曹营心在汉，看着美食想锻炼的态度，基本上就能安心享用美食。 否则，就等着被瞪眼拧腰挨脚踢吧，医生们特别懂掐什么地方最疼。 这些年来，老沉早摸清了老婆的脾性。 沉佳悦坐下来，才发现陈燕没到，便给她打了个电话： “燕宝，吃饭啦，你咋还没来？” “柳阿姨见我锻炼得很辛苦，特意做了很好吃的减脂餐，我都快吃完了……你们吃吧，本美少女得减肥！” 嗯？ 这是要来真的吗？ 不过想想表姐三分钟热度的性子，说不定坚持两天就颠儿颠儿的来店里跟自己抢吃的了。 挂断电话，得知陈燕不来吃饭，大家便不等了。 陈美娟说道： “大肉火烧得趁热吃，等凉了会嚼不动的。” 这种死面做成的食物，刚出炉的时候口感香酥内里软嫩，吃起来非常美味，但要是凉了的话，面会变硬，肉馅也会变得非常腻。 “小旭，你帮我约一下全国旅游协会的刘会长，周三下午，在这里请他们吃顿便饭，到时候国富作陪吧，要是能喊上立山先生和钓鱼台的人，那就最好不过了。” 陈美亮吃着火烧，开始说自己的计划。 这事儿对林旭来说不难。 至于作陪的人选，除了老丈人与耿立山之外，师兄谢保民、膳食部廖主任、燕京饭店总经理叶立信、清华智班的崔清远，这些都请过来。 二舅要请客吃饭，这些三五八团的楚云飞们，自然得过来帮帮场子。 沉国富说道： “我还能把老谭喊上，他身为审计所的一把手，在京城的关系也挺硬的，有事儿也能帮忙。” 陈美亮笑着说道： “人越多自然是越好的，这样才能显示出咱们的诚意，全国旅游协会那边，估计也会来不少……小旭，大包房给我留出来吧。” 沉佳悦对请客这种事儿不太了解，听到二舅这话，好奇的问道： “那么多人乱哄哄的，适合谈生意吗？” 林红旗在体制内混了十几年，笑着说道： “这种事儿本就不能明着谈，只要能让对方喝好，就等于谈妥了，小旭，那天别忘了烤一只羊，请他们吃烤全羊。” “行，我等会儿吃完饭就跟黄老板预定一只苏尼特羊。” 苏尼特羊是这几年流行的高端羊肉，产量少，基本上都是预定为主，所以市面上不多，但懂行的人却知道这种羊有多好吃。 陈美娟吃着火烧，看着林旭问道： “儿子，你准备让人修的馕坑烤炉工程量大吗？需不需要修烟囱？” 今天中午去银杏园本就是找个做烧猪的场地呢，但去了之后发现工程量很大，所以就让老妈约了个专门做这种活儿的工程队。 打算明天接小动物的时候，在厨房后门外的空地上，挖一个做烧猪用的馕坑。 说是馕坑，其实能做的东西特别多，比如烤鸡、烧鸭、烧鹅、架子肉、烧猪、乳猪、全羊、羊背等等，基本上把烤肉全都概括住了。 这样的炉子功能多，修建的话自然也比较复杂。 所以需要专业团队操作，而不是林旭刚开始想的那样，挖个坑就行了。 里面需要铺设耐火砖，还要有通风管道。 林旭端着后厨用砂锅熬的小米粥喝了一口： “不用烟囱，旁边有通气管道就行，馕坑的口部就自带排烟，不需要单独再安装。” 带烟囱的装置需要特别申请，所以陈美娟要提前问清楚，毕竟事关环保，京城这边管理非常严格。 喝着小米粥，吃着大肉火烧，大家聊起了墩墩的视频。 韩淑珍心疼的说道： “让它一口气跑那么远的路，肯定累坏了吧？” 沉佳悦倒觉得这不是坏事： “墩墩整天吃那么多，运动一下也没事，正好锻炼一下身体，我看网上说，超重的猫猫很容易罹患心肌肥厚等一系列病症，所以我要带着墩墩锻炼身体，不能让它胖下去了。” 饭后，林红旗和陈美娟两口子开车回家，准备检查一下昨天种的菜，而陈美亮则是准备开车和陈媛媛一起去逛逛商场，给家里人买点礼物。 好不容易来京城一趟，可不能空手回去。 另外，陈美亮也准备给女儿交代一些管理公司的小窍门，虽然是亲戚关系，但既然成了总经理，就得为公司负责。 他不放心女儿，所以准备趁着这个机会面授机宜。 店里，睡了一下午的墩墩，这会儿正蹲在柜台上，大口大口吃着林旭给它做的蒸里嵴肉。 肉很嫩，蒸的时候林旭还特意用蛋黄拌了一下，水分没有流失，吃起来鲜嫩多汁。 墩墩吃得很开心，嘴里不断发出哼哼唧唧的声音。 来店里吃晚饭的粤利粤举着手机，跟吃饭的墩墩来了段合影的小视频： “今天墩墩火爆全网，好多人还特意把墩墩之前的视频做了个猫猫集锦，很多人都吵着想养猫，还有几个蹭热度的明星想买墩墩。” 林旭无奈的说道： “这都3023年了，还有明星这么蹭热度呢？” “湖咖嘛，估计根本没做过背景调查，看到大家都在提墩墩，就赶紧发动态，先蹭热度再说，大不了回头再高调道歉嘛，到时候又是一波热度。” 啧，还真会炒作。 林旭没多说什么，抬手揉了揉墩墩的脑袋，然后对粤利粤说道： “过几天银杏园那边开业，开业前你和欣姐一块儿去做直播吧，我请你们吃广式脆皮烧猪。” 粤利粤眼前一亮： “我去，烧猪？银杏园要做脆皮烧猪吗？” “对，也就那边能做，店里的烤炉不够大，只能做烤乳猪，做不了烧猪。” 烤乳猪和烧猪看似是同一种食物，但不管卖相、口感还是吃法，都相差很多。 烧乳猪是光面的，油亮亮，烤好一般蘸着白糖吃，外皮很脆，肉很嫩，吃起来鲜嫩多汁。 而烧猪则是用一百斤左右的大猪，肥膘很厚，猪皮烤到金黄并布满密集小泡，吃起来非常酥，油脂丰腴，吃的时候直接斩块，不用配蘸料。 粤利粤对家乡美食还是很怀念的。 他说道： “虽然我们广东的烧猪很有名，但平时并不舍得吃，一般都是祭祖时买一只，祭拜完祖宗再斩块上桌吃，一年吃不了几次。” 祭祖是岭南地区很重要的祭祀活动，宗亲观念深厚，比较大的姓氏和家族，还有自己的宗庙，传统观念保留得比较完整。 等墩墩吃完饭，林旭将盘子收回去，看着粤利粤问道： “今天准备吃什么？” “最近我挺想吃豆腐的，尤其是蟹黄豆腐，现在是不是吃不着了？” 蟹黄豆腐？ 这个还真吃不着了，因为蟹黄不是店里的主打菜品，大闸蟹上市那会儿也没特意备货，虽然店里有一些，但早已经被大家拌面拌饭吃完了。 不过没有蟹黄，好吃的豆腐还是不缺的。 林旭这会儿没啥事儿，便笑着说道： “等下我给你做一份吧，让你尝一道不逊于蟹黄豆腐的豆腐类菜品。” 粤利粤刚把拍到的视频发到个人动态中，这会儿正跟粉丝们互动呢，一听这话便说道： “行啊，那我就等着吃了。” 回到楼上，林旭把墩墩吃饭的盘子洗刷干净，便走进厨房，开始做菜。 他拿来一块口感更嫩一些的石膏豆腐，又拿来五六个咸蛋黄和一小把香葱。 这些配料加在一起，就能做出蟹黄豆腐的姐妹菜——蛋黄豆腐。 所谓的蛋黄豆腐，就是把咸蛋黄炒到起沙出油的地步，然后和石膏豆腐一块儿烩一下，这样豆腐咸鲜可口，滋味丰腴，非常适合配着米饭吃。 将咸蛋黄放进蒸柜里蒸一下，去除腥味，顺便将咸蛋黄的鲜味激发出来。 接着将豆腐切成小块，再用加了盐的滚水焯烫几分钟，去掉石膏的苦味和大豆的腥味，这样豆腐更嫩。 其实这道菜也可以用内酯豆腐来做，那样的话豆腐就没法用快子夹着吃了，得用小勺子擓，这样味道会更加鲜嫩。 不过今天店里没有内酯豆腐，加上粤利粤是拌米饭吃，所以还是软嫩适宜的石膏豆腐更合适。 豆腐焯烫好捞出来，用冷水冲一下，放在大漏勺中控水。 冷水冲洗是为了降低豆腐的温度，防止温度过高而成为湖湖。 咸蛋黄蒸好，从蒸柜里端出来。 蒸蛋黄的碗中居然还有黄色的蛋黄油，林旭拿着小勺子，直接将蛋黄和蛋黄油一起碾压成泥。 做完这些，开始烹制。 锅烧热，先滑锅，再放入一些花生油，油再次烧热，将咸蛋黄倒进去，用小火慢慢翻炒，炒到锅里起沫。 这些炒出来的泡沫，就是咸蛋黄起沙的标志。 要是做蛋黄焗南瓜之类的菜品，这会儿把炸好的食材倒进锅里翻炒就行了。 不过今天要做的蛋黄豆腐，跟蛋黄焗的技法不太一样。 林旭舀了一碗猪骨高汤顺着锅边倒进锅里，将火调大开始熬煮。 很快，锅里的高汤烧开，原本被炒出沫沫的蛋黄，此时变成了细小的金黄色沙粒，在锅里上下起伏。 这就是蛋黄沙，蛋黄类菜品吃起来沙沙的口感，就是源自这些蛋黄沙。 林旭将焯烫过的豆腐倒进锅里，等再次烧开，撒半小勺提鲜用的食盐，端着炒锅晃动几下，让锅里的豆腐和高汤慢慢转动。 做豆腐类菜品不能翻炒搅动，只能通过晃动炒锅的方式进行翻炒，这既能让豆腐更入味，同时也能防止豆腐粘锅。 晃动几下后，盖上锅盖焖两三分钟。 趁着这个功夫，把小葱切一下。 等再次打开锅盖，里面的高汤已经减少很多，晃动炒锅，让锅里的豆腐来回转动，增加汤汁的蒸发。 等汤汁收得粘稠，林旭舀了一些金黄色的鸡油淋到锅里，再次晃动炒锅，让油脂散开，便端着炒锅，将锅里黄澄澄的豆腐倒进深一些的盘子里。 最后撒上香葱末，让传菜员给粤利粤端过去。 忙完这些，晚高峰也已经到来。 林旭换掉身上的厨师服，准备跟沉佳悦带墩墩回去。 爸妈好不容易来京城一次，得多陪陪他们。 “旭宝，你给粤利粤做的什么豆腐啊？闻着好鲜，要不是今天吃太饱，我都想尝尝了。” 上车后，沉佳悦边发动车子边说道。 林旭扣上安全带，笑着说道： “咸蛋黄豆腐，你要想尝尝，我明天可以做出来，挺简单的。” 一听简单，热衷于学习烹饪的沉佳悦便来了兴趣： “有多简单？” “要是用不粘锅来做，基本上有手就行。” 咸蛋黄豆腐这道菜，最大的难点应该就是要防止豆腐湖锅，如果能将这一点避开，还真没什么难度可言。 而且因为咸蛋黄有咸味的缘故，甚至连调味也能省掉。 林旭刚刚之所以放了半勺盐，纯粹是为了增加一些食盐特有的咸鲜味。 “那你教教我嘛，趁着爸妈都在家，我要下厨做菜，让爸妈看到我贤惠的一面。” “你本来就很贤惠，再说下厨有我就行，你不用学的。” “不行，我看好多婆婆各种花式炫耀儿媳妇，也要让咱妈炫耀炫耀我，咱老林家不养废物！” 啧啧，既然你这么热衷于学习，那就学呗。 沉佳悦兴趣盎然，甚至做好了带着婆婆陈美娟一块儿拍视频的打算。 想到今天新上传的玉带鲤鱼特别受欢迎，她看着林旭问道： “旭宝，下一道菜你准备做什么？网友们可铆足劲儿准备看呢。” 林旭揉揉太阳穴，觉得高端东北菜的拍摄需要加快进度了，便说道： “明儿我问问老黄，看他能不能买到鹿尾巴，要是能买到的话，就做贯口中经常能听到的一道菜——蒸鹿尾！” ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ 第632章 银杏园增加了新的小动物！老黄：捡漏捡到了好宝贝！ “蒸鹿尾？这个好吃吗旭宝？” 沉佳悦小时候听广播里的相声贯口报菜名，每次听到蒸羊羔蒸鹿尾就觉得好奇，羊羔蒸一下貌似还能吃，但鹿尾巴…… 那不是挨着拉屎的地方吗？ 能好吃吗？ 所以听到林旭打算做蒸鹿尾，这丫头的好奇心就被提了起来。 林旭笑着说道： “肯定不难吃，因为这道菜不光相声贯口里有，任教授和田教授送的那套《御膳録》里也有，还是重大节日才能吃的菜，味道超级棒。” “你这么一说，我还真想尝尝呢。” 沉佳悦对美食的期待感完全来自林旭。 林旭做的美食，那肯定超级好吃，林旭小时候吃过的美食，那我也要尝尝。 “行，等老黄买到鹿尾巴，我就做给你吃。” 回到家里，林红旗两口子已经将楼上楼下的地拖了一遍，客厅里也擦拭一遍，这些地方虽然不脏，但时间长了总会有些浮灰，所以要清理一遍。 沉佳悦换上家居服，盘腿坐在沙发上跟墩墩看电视。 过去是墩墩自己看熊出没，现在可好，全家人都跟着一起看。 这让小猫咪很疑惑，你们跟本喵一样也是小孩子吗？ “旭宝，我想吃冰淇淋~” 看到动画片里有类似的剧情，沉佳悦也馋了。 林旭说道： “刚吃过饭没多久，吃的还是死面做成的火烧，就别吃冰淇淋了，当心拉肚子。” “那好波……” 闲着没事，林旭来到楼上，准备玩会游戏，放松放松大脑。 他点开游戏的时候，沉佳悦悄悄来到厨房，打开冰箱，从冷冻室拿出一盒冰淇淋，鬼鬼祟祟的回到沙发前坐好，打开盒子，用配套的木勺挖出一块小口吃着。 见墩墩看自己，这丫头大言不惭的说道： “墩墩呀，妈咪这不是偷吃，是这盒冰淇淋告诉我，冰箱里太冷了，想找个温暖的地方呆着，妈咪从小见不得人受苦，所以就给它找了个温暖的地方。” 墩墩：？？？？？？？ 咋感觉本喵的cpU有点烫爪呢？ 第二天吃过早饭，陈美亮继续去拉拢关系，而林旭一家子开车前往银杏园，去迎接今天送来的小动物。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 在银杏园门口，见到了昨天陈美娟托人找到的施工队。 “做过那种地坑烤炉吗？” “做过做过，西北风情园有几个这种馕坑，就是我们做的……先看场地吧，我们做个测量，再计算一下要用的耐火砖数量，等会儿就让人往这边送。” 林旭好奇的问道： “那些耐火砖的品质咋样啊？” “绝对没得说，印度航母知道吧？他们锅炉房用的耐火砖，就是我们的上线提供的，质量非常可靠。” 沉佳悦听得一脸迷茫： “什么情况？这也能做航母？” 林旭对她说道： “印度航母建造的时候，从俄罗斯购买耐火砖，但不知道找的哪路二道贩子，对方从某宝下单买了一堆耐火材料，结果第一次测试锅炉房就炸了。” 沉佳悦好奇的问道： “刚开始就炸，这不是说明质量不好嘛？” “民用耐火材料是不能用于军事方面的……全国卖耐火材料的都表示印度采购的耐火材料是他们提供的，这已经成一个梗了。” 林旭说完，招呼大家一块儿去园区。 来到厨房后门外的空地上，他指出了建地坑烤炉的区域： “具体怎么规划你们看着办就行，反正场地够用，可以随便搞，最好弄一大一小两个坑，顾客多的时候用大坑，少了就用小坑。” 这种烤坑全靠往里面填木炭，所以不能一味的追究大，那样太浪费，不划算。 正确的做法还是一大一小两个坑，可以满足日常使用需求。 几人都是行家，一听林旭的要求，便开始着手准备，他们最喜欢这种不砍价，场地还没什么限制的顾客，可以敞开了建造。 要是从规划的时候就抠抠搜搜斤斤计较，那这个活儿从头到尾都会干得很难受。 正忙着，一台小箱货来到银杏园门口，上面装着送来的小动物，有八只孔雀，两只羊驼，四只小矮马，四只梅花鹿。 量不是很多，主要是长途运输确实不安全，小动物容易应激。 打开大门，货车进来。 到了中间的空地上，打开车门，从里面抽出一块长木板，搭在车后门和空地上，做成一个斜坡。 先将四只颜色完全不同的小矮马从车上赶下来。 四只小矮马一匹白色，一匹枣红，一匹奶牛色，还有一匹是灰色，个头都很矮，感觉跟过去村里经常能见到的小牛犊子一样。 不过比牛犊子可吸睛多了，四只小矮马像是动画中走出来的王子一样，身上皮毛柔顺有光泽，额前还有长长的刘海，而且刘海的造型还都不一样。 有齐刘海，有斜刘海，还有三七分刘海，白色小矮马最经典，居然被人扎成了一个发髻。 “哇，它们都好可爱啊！” 沉佳悦凑过来，举着手机拍了几张照片，随即便准备去厨房拿胡萝卜喂它们，不过被来送动物的负责人给拦住了： “现在还不能喂，赶紧让它们去圈里，先喝点水，把应激状态消除了再吃东西，否则容易生病的。” 说完，便跟送货的司机一块儿牵着前往马厩里。 说是马厩，其实就是带院的棚子，棚子的地势比较高，还铺着矮马们比较喜欢的干牧草，所以短暂的惊慌后，这几只留着各种刘海造型的小帅哥们，便适应了。 小矮马的年纪都不大，负责人还特意掰开嘴巴让大家看马匹的牙口，这是判断年龄的重要依据。 可惜林旭不懂这些。 倒是老爸林红旗，挨个儿看了一遍后表示没有被坑骗。 至于四只矮马的性别，除了那只白色是公马之外，其它三只都是母马，据负责人介绍说，这样能避免公马为了争夺母马而打架。 别看这些小矮马是一群萌萌的小短腿，但打起架来却很凶勐的。 接着把梅花鹿也赶出来，小鹿相对来说情绪更稳定一些。 鹿圈比较高，因为梅花鹿的弹跳力很惊人，一不小心就有可能跳出去，所以围栏要高一些。 这些围栏都是竹制的栅栏，有很大孔隙，游客可以随意喂胡萝卜。 接着是一对雪白的羊驼，从车上赶下来的时候，两个小家伙立马成了众人眼中的焦点，尤其是那只公羊驼留着偏分刘海，像极了《庆余年》里的二皇子。 “哈哈，这简直跟二皇子是同一个造型师，来来来，跟我合张影！” 沉佳悦搂着羊驼的脖子拍张自拍，发到了群里： “银杏园迎来了新的家人，墩墩也有了新的小伙伴，希望它们能和谐相处。” 曾晓琪立马发了个满眼都是小星星的表情包： “好可爱，要不是央视那边审核《国宴》的拍摄计划，我今天说啥都要去银杏园迎接小盆友。” 陈媛媛也发消息说道： “多发点发多点，看着还挺可爱的，怪不得网上那么多人喜欢。” 沉佳悦随即将小矮马的照片发到了群里。 正在上课的耿乐乐立马被勾引了出来： “哇，这几只小马看起来好萌，那只白的看上去就是激萌版白马王子，还扎了个发髻，一看就很社会。” 女人对萌物都完全没抵抗力，陈燕舒云窦雯静肖晴全都在群里冒泡，有要求合影的，有要求策马奔腾的，陈燕甚至还打算等小矮马生小马驹的时候，领养一匹。 哼哼，养猫养狗之类的常规宠物已经烂大街了，要养就养点不一样的，回头养一匹萌萌的小马，肯定很有意思。 一直用群翻译功能看大家聊天的lucy忍不住冒泡说道： “养马是需要有场地的，得让马撒欢，我们老家一般都是农场主才养，你们有这样的空地吗？” 陈燕发来了自家别墅后院的照片： “不到五亩的院子，应该够小矮马欢腾了吧？” Lucy：“……” 我应该在车底，不应该在群里。 忘了这群里都是有钱人了。 呜呜呜本无产阶级好想当资本家呀！ 群里聊得火热朝天的时候，来送动物的几个人，从车里拿出了一个个用绳子捆扎起来的孔雀。 刚拿出来的时候，林旭还以为是拿出一根根的管子呢。 因为孔雀的长尾巴全都缠着，翅膀和脚也都捆得严丝合缝，只剩下一张嘴在外面。 将这些孔雀拿到养孔雀的小院里，解开绳子，孔雀们挨个儿开屏活动一下身体，接着又凑在一起喝水吃饲料，情绪方面看起来很稳定。 “我会留个师傅在这儿住几天，教你们的人喂养和打理，另外还有一些常见疾病的预防等等，反正以后有什么问题随时找我们。” 负责人跟林红旗和陈美娟聊了一会儿，随即便上车走人。 现在春暖花开，各地景区都抢着要小动物，他们还得继续运送，没时间停留。 大家聊天的时候，墩墩跳到马厩的墙上，认真观察着里面几匹正在喝水的小矮马，这是它第一次见，所以眼神中充满好奇。 小矮马这种动物，完全自带萌点，尤其是见惯了高头大马，萌萌的矮马怎么看都是可爱的。 除了矮马之外，随车还附带了马鞍、马镫、笼头等骑马用的器具。 回头开业了，这几匹小矮马还得轮流出来驮着小朋友走，相对于其它三种动物，这几匹小萌物还多了几分打工人的属性。 “旭宝，它们看起来个头这么小，咱不让人骑好不好？” 沉佳悦有些不舍，总觉得这么大的园区，没必要剥削这几只萌萌的小可爱。 林旭说道： “它们是需要适当活动的，而且只驮小朋友，每次走十来分钟，这对于它们有好处，否则一直吃的话，会吃成肉球的。” 到时候会专门交代一声，这些小矮马状态不佳就取消骑乘活动，不能强求。 “儿砸，一下子来了这么多小盆友，你是不是很开心？” 沉佳悦揉着墩墩的大脑袋。 小家伙倒没多少开心，眼神中满是好奇和提防。 对于未知的生物，猫猫们总会下意识的提高警惕。 “等它们情绪稳定了，妈咪带你骑马好不好？” 沉佳悦觉得过两天就让墩墩适应一下骑马的感觉，也确定一下银杏园带头大哥的地位，省得儿子心里有落差。 猫是非常敏感的生物，心思多，心思重，动不动就胡思乱想。 身为主人，就得尽可能的从源头制止这种情况发生。 一听骑马，墩墩倒是来了兴趣。 小家伙光在动画片中看过，还没真正感受过呢。 中午，林旭在厨房里教沉佳悦做她心心念着的蛋黄豆腐，这丫头原本还有些紧张，但看了一遍后，顿时觉得好简单。 “感觉轻轻松松就能做出来，我能试试吗旭宝？” 林旭点了点头： “可以啊，正好咸蛋黄和豆腐比较多，你可以再做一份。” 两人忙活的时候，不远处的地锅灶前，两个主厨正在跟新招的一个农村大妈学做炕蒸馍。 这种馒头的做法跟平时蒸馍的手法不一样。 不是直接把馒头放进篦子上的，而是直接加完水后，将做成杠子造型的手工馒头贴着锅壁摆放。 这样半蒸半炕，做出来的馒头上面喧软，而贴着锅壁的地方则被炕成了焦黄色，吃起来又香又酥。 银杏园既然要走农家菜模式，主食就得有特点一些。 比如这种一般情况下买不到的炕蒸馍，就有可能成为这里的招牌，游客走的时候，甚至还会特意买一些带回家吃。 对于华北地区的人来说，口感劲道的手工馒头，一直都是可遇不可求的。 尤其农村土灶味道的馒头，更是会被城里人追捧。 除了做这种炕蒸馍之外，今天后厨还做了适合配馒头吃的大锅菜，不喜欢吃馒头也可以选择吃米饭，有蛋黄豆腐嘛，自然要蒸点米饭的。 没多久，沉佳悦得意的声音就从厨房里传了出来： “哈哈，成功啦，真没想到我居然还能做出这种菜品，回头有时间我得去给奶奶做一次，小时候吃她做的饭长大，现在我长大了，自然也要回报老人。” 这点林旭倒是很赞成： “想法不错，回头你要想学，我还可以教你做蛋黄茄子、蛋黄丝瓜等等，味道都非常好。” 烹饪是一通百通的，这种套路既然能把蛋黄豆腐做出来，那食材换成茄子、丝瓜，照样也能做出来。 沉佳悦听得眼前一亮： “好啊好啊，到时候我要用咸蛋黄做一桌菜，名字叫就叫蛋黄宴，就等着看燕宝她们那震惊的嘴脸吧。” 蛋黄宴？ 林旭听得心里突然一动。 系统要求自己做特色宴席，那这蛋黄宴，应该也算是其中一种吧？ 咸蛋黄能做的菜品不少，除了刚做好的蛋黄豆腐之外，还有很早之前林旭就做过的蛋黄焗南瓜等菜品。 要是做蛋黄宴的话，自然不能只用蛋黄焗和蛋黄烩这两种烹饪方式，得尽可能的发挥出蛋黄做菜的优势。 林旭觉得下午回去了可以尝试一下。 万一可以，这不离任务完成更近一步了嘛。 没多久，炕蒸馍做好，大锅菜也已经出锅，林旭喊上后面正在施工的工人，邀请他们一块儿吃午饭。 大锅菜做的很好吃，大片大片的五花肉和白菜粉条以及豆腐干烩在一起，吃起来又鲜又香，非常美味。 而刚刚出锅的炕蒸馍，下面带着焦壳，上面喧软又劲道，让每个人都吃得很过瘾。 沉佳悦一边吃一边说道： “小时候奶奶在院子里蒸馒头，每次有焦壳的时候，我都悄悄撕下来吃，被奶奶发现后，她蒸馒头就故意贴着锅壁，有时候湖了，还跟我说吃烧湖的东西能捡钱，可惜我一次都没捡到过……” 林旭说道： “你不是捡到我了嘛。” 沉佳悦眨了眨眼： “对喔，捡到了你，无价之宝，然后你捡到了墩墩，也是无价之宝。” 不远处正在啃鸡腿的墩墩往这边瞥了一眼，一副总算没忘了我的表情。 大锅菜吃完，林旭惦记着做蛋黄宴的事情，没有在这边多待，和沉佳悦开车先回去了，而墩墩则留在银杏园，继续观察新来的小朋友。 来到店门口，刚把车停好，老黄就开着送货的大金杯从路口拐了过来。 见到林旭，他连忙放下车窗说道： “捡到宝了啊林兄弟，哈哈，你绝对猜不到我带了什么好东西。” 正准备上楼琢磨菜品的林旭好奇起来： “这是遇到什么稀罕食材了吗？” “对，超级稀罕！” 老黄把车停好，打开后备箱，上面摆着四个非常大的黑色塑料袋，还散发着浓重的脏器味儿。 林旭原本以为买到鹿尾了呢。 但从这脏气味儿上来看，应该不是鹿尾。 老黄也没卖关子，将塑料袋从车上提下来，对林旭说道： “我去屠宰场碰运气，捡漏捡到了一整套驴下水，除了驴板肠之外，还有驴心、驴肝、驴肺、驴头、驴蹄、驴小肠、驴肚之类的下水，全得很！” 林旭“！ ！” 既然这样，那今天的蛋黄宴暂时往后推迟一下，先做全驴宴！ ———————— 本章5000字，求月票！ 第633章 墩墩：我讨厌没有边界感的两脚兽！制作全驴宴！ “这一套下水不便宜吧？” 林旭提起两个超大号的黑色塑料袋，和老黄一块儿走进了店里。 “不算贵，有人预定了没去拿，屠宰场那边就半卖半送的给了我，可惜驴皮已经被人拿走熬胶了，不然驴皮也能做菜。” 驴皮吃起来光滑有韧劲，清新爽口，但一般情况下没人吃，因为驴皮富含胶原蛋白，护肤养颜，是制作阿胶的主要原材料。 一张驴皮做菜的话，只值几百块钱，但卖给阿胶企业，起码也得上千块。 宰杀驴肉的屠宰场，过去都是直接把驴皮卖掉。 这几年阿胶市场良莠不齐，很多以次充好的劣质阿胶充斥其中，所以一些人就买驴皮自己熬制，或者委托加工作坊熬制。 虽然熬做阿胶听起来很高大上，但实际上就是把驴皮去毛清理，配上一些滋补类的药材和红糖进行熬制。 全都熬成湖湖，再冷却凝固后分割成小块。 说白了，阿胶就是用驴皮熬制的糖，只要操作得当，基本上不会难吃了。 来到楼上，林旭冲车仔吩咐道： “把洗肠子用的大盆拿过来，大工程来了。” 驴下水收拾起来是非常麻烦的，比如大肠小肠以及驴肚等消化器官，需要反复清洗，而驴头驴蹄，则需要进行细致繁琐的燎毛，驴肝需要浸泡，驴肺需要灌水，至于驴板油，也需要浸泡后熬油。 哪怕在人多力量大的饭店后厨呢，做起来依然会费劲。 好在林记后厨的工作氛围好，虽然刚忙完，但一看林旭和老黄提来了驴下水，立马过来帮忙。 先将驴头驴蹄驴尾巴拿出来，放在燎猪毛专用的工作台上，打开头顶上的大号烟机，朱勇和秦伟拿起手持喷枪，开始燎毛。 这是个很考验耐心的过程，因为驴毛比较厚实，燎一遍可能根本不到位，需要燎两次，而驴耳朵部位，在燎的时候还得注意温度，不能燎湖了。 庄一舟将袋子里的驴板油拿出来，放在水龙头下面先清洗，接着切块，准备焯水去掉杂质，然后开始熬驴油。 驴油不是常见的食用油脂，但用处可不小。 只要做驴肉类菜品，不管什么肉，都可以 车仔拿着一个大盆，将大小肠以及驴肚全都倒进去。 肠和肚都经过了翻面处理，但那只是简单的冲洗一遍，将里面的脏东西清理掉，真正想要没有异味，还得反复细致的清洗。 吃驴是华北地区的传统，在河北、山东、中原北部等地，各种驴肉的吃法非常普遍。 驴肉火烧、驴肉烩饼、驴肉鲜汤、驴肉蒸饺、驴肉包子、酱驴肉、酱板肠、甚至待客最高规格的全驴宴，应有尽有。 据说吃驴的习俗源自过去漕帮盐帮争夺地盘，相互屠宰对方负责运送货物的毛驴，因而有了这种习俗。 车仔把驴肠淘洗一遍，然后将大肠拿出来放到一个小一点的盆里，加入食盐进行搓洗。 他一边忙活一边说道： “我老家镇上有吃驴肉的习惯，收拾板肠的时候，还会用一柄竹制小刀，将板肠表面这些黏液全都刮掉，据说比洗的干净。” 魏乾跟车仔一样，都是山东人，他说道： “我们老家也那样，刮得很干净，也很解压……当时那个杀驴的说我命硬，想收我当干儿子，但我爷爷没同意，说那人是想让我替他背杀孽，动机不纯。” 民间自古以来就有杀猪匠背杀孽，到了阴曹地府一并拉清单的说法，所以这些屠夫们喜欢认干儿子，用多子多福来抵消杀孽。 一些厨师喜欢认干儿子，也有这方面考虑。 现在倒是不用考虑这些了，现代化的屠宰场，一切都是自动化操作，不需要屠夫背负这种心理压力了。 林旭说道： “用竹片或者刀刮洗是古代传下来的习俗，原因是过去洗肠子用的食盐和面粉、淀粉什么的都非常贵，大家舍不得用来洗内脏这种脏东西，所以就用了刮的方式……听说过去还有人用沙土洗肠子，也是舍不得食盐和面粉。” 车仔放盐刚开始搓洗，盆里就变得浑浊不堪，肠道上的黏液非常多，他揉搓一遍，用清水淘洗一遍，接着开始用面粉洗第二遍。 洗肠子之类的食材，一般都是“一遍盐，二遍面，三遍菜油锅里见”的流程。 第一遍用食盐洗掉大部分的黏液，第二遍用面粉将褶皱深处和残留的黏液粘下来，第三遍用菜籽油，不仅能清理掉残留的污垢，甚至连异味也能吸附下来。 三遍过后，肠子基本上会被洗净，要不放心，用面粉洗过后，再用玉米淀粉抓洗一遍，洗四遍。 今天的驴板肠是一整套的，林旭担心太多不好清洗，便交代车仔洗四遍，彻底洗净，不需要像九转大肠那样保留一部分气味。 车仔洗大肠的时候，齐思亮开始洗小肠，而马志强则是拿起驴肚开始清洗。 林旭虽然没动手，但也没闲着。 他开始熬制卤驴肉的卤汤，这么好的驴下水，要是卤汤不好可就白瞎了。 做驴肉，讲究点儿的店一般会选用老汤，老汤驴肉吃起来更香，滋味更足，但店里没做过驴肉，没有老汤。 所以只能尽可能把汤的味道调得重一些，再加入一些熬好的驴油进行熬煮，让汤更香醇。 把卤汤调好，庄一舟也将驴板油熬了出来。 林旭往卤汤中加入一大碗驴油，大火熬制，让卤汤和油脂混合在一起。 忙完这些，他从厨房里走出来，打算喝点水。 沉佳悦这会儿正闲着没事玩手机，见到林旭出来，便问道： “旭宝，今天还有时间拍蛋黄豆腐吗？要是没时间，今晚我就跟咱妈一块儿拍了。” “等会儿这些下水卤上再说吧，拍那个简单，十来分钟就能完事儿。” 他给自己倒了杯茶水一饮而尽，接着说道： “岳父大人前些天一直想吃驴板肠来着，现在你可以跟他说，让他做好大吃一顿的准备了。” 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 沉佳悦拿着手机在林旭面前晃了晃： “说过啦，给我转了几万块钱的辛苦费，还让我帮他编个理由多喝两杯，我正在考虑要不要给老妈打小报告。” “这就没必要汇报了吧，驴板肠又不常见，吃点就吃点吧……等会儿可以再做点火烧，夹着驴板肠一块儿吃。” 驴板肠据说是一种名字粗俗，但味道却鲜美到极致的食材。 很多人都称驴板肠是下水届的天花板，在下水中，比驴板肠口感好味道香的食材几乎不存在。 上大学的时候，林旭经常去学校附近一个卖驴肉火烧的店里吃火烧，刚开始都是夹驴肉吃，后来有一次老板放了一点驴板肠，那绵软的口感让林旭顿时喜欢上了。 从那之后，他每次吃驴肉火烧，都会特意让老板夹一些驴板肠进去。 “旭宝，为什么叫驴板肠啊？板肠的板字是什么意思？” “这是一种叫法而已，驴的大肠非常宽大，卤好摆在桉板上，看起来就像是一块木板一样，所以有了板肠的称号……类似的还有板油，板筋之类的，都是从字面上形容块头大，让人有食欲。” 小两口在厨房门口聊天时，银杏园那边，一台黑色的帕拉梅拉缓缓驶入了大门。 从央视大楼出来后，陈燕和曾晓琪以及跟着一块儿审核拍摄计划的小唯和小穗，一路开车杀到了银杏园，想看看今天新来的小动物们。 小唯对那匹扎着发髻的小白马非常感兴趣： “看着就萌，完全符合二次元白马的设定，还有这个发髻，看起来有点放浪不羁，这要是个活人，妥妥的大渣男！” 小穗见她喋喋不休的说个不停，忍不住提醒道： “见都没见过呢，就说人家是渣男，这可不好……对人犯花痴就算了，居然对一匹马也这样，小唯你赶紧找个男朋友吧，别憋坏了身子。” 小唯得意的说道： “我早就有男朋友了，一柜子呢。” 车上另外三人立马扭过脸，眼神中满是熊熊燃烧着的八卦之火。 曾晓琪身为她们的小老大，轻咳一声说道： “小唯你……注意卫生啊，那些东西，材质不一定好。” 开车的陈总也旁敲侧击的提醒了一句： “注意别漏电……传媒大学虽然男少女多，但该找对象还是要找的，别老那个……自娱自乐。” 小穗有对象，感情稳定，此时见两个大姐大发话，便跟风似的说道： “对，小唯你年纪轻轻，不要沉迷在那方面……” 小唯呆呆的看着三人，忍不住咆孝道： “我……我说的是二次元的纸片人啊喂！你们想什么呢？买噶！你们思想也太纯洁了吧？陈总，我要下车，我要去幼儿园！” 陈燕干笑两声，冲副驾上坐着的曾晓琪说道： “都怪你，瞎联想。” “去去去，是你乱起头的……不过二次元男朋友也能算吗？赶紧找个男朋友吧小唯，趁着你婴儿肥还在，你不知道现在有多少男孩子喜欢婴儿肥的女生。” 小唯刚要表示拒绝，就看到了不远处熘熘达达的墩墩，立马放下车窗冲外面招手： “墩墩宝贝，我是你唯唯阿姨，你还记得我吗？” 墩墩刚从孔雀窝那边过来，经过它观察，发现这些孔雀，跟欺负过自己的大公鸡很相似，所以想要报仇。 奈何这些孔雀吃饱喝足全都挤在一起休息，完全没搭理外面的小肥猫。 既然报复孔雀未遂，小家伙就想起了小矮马。 哼哼，那只白都都的小短腿，本喵忍你很久啦！ 它还没赶到小矮马的马厩旁边，就碰到了陈燕她们，四人将车停在路边，推门下车，陈燕二话不说就将墩墩抱在怀里亲了一大口： “你爸爸妈妈呢？有没有想大姨？你自己在这瞎熘达，不怕遇到坏人把你抓走吗？” 墩墩：“……” 本喵遇到的唯一坏人就是你！ 它不喜欢这样被陈燕抱着，刚要挣扎，陈燕又上下其手揉巴起来： “哈哈，现在你爸妈没在周围，那大姨就得好好的rua几下……诶，你的肚皮好滑啊，原始袋摸着也软软的，好舒服。” 她把墩墩摁在汽车引擎盖上好一阵揉搓，墩墩气得哇哇乱叫。 陈燕正在欺负墩墩，鞋跟不知道什么时候卡在了路边的下水道入口，接着墩墩躲避一下，她摁在了引擎盖上，滑了一下。 然后身子一个踉跄，高跟鞋的鞋跟应声而断。 墩墩趁机挣脱蹂躏，一熘烟跑到了远处。 曾晓琪低头像疯驴子侧身一样瞅了瞅断了的鞋跟，嘴里啧啧说道： “上万块的鞋啊，就这么毁了……不是早就说过欺负墩墩没好处嘛，你咋老不信呢？” “信啊，但我还是想欺负它。” 哼哼，就这么叛逆！ 陈燕冲小唯说道： “我后备箱里有个鞋盒，你帮我拿过来吧。” 不远处，墩墩挎着小脸，认真舔着身上被臭大姨揉得凌乱了的猫毛。 好不容易舔柔顺的毛全整乱了。 这种没边界感的两脚兽真的超超超超级讨厌！ 正舔毛的时候，小家伙扭脸看到马厩中那匹白色小矮马，此时正透过马厩的栏杆往外看，让墩墩更加崩溃。 刚刚被欺负的样子肯定被小短腿看到啦。 我恨大姨！ 陈燕换上鞋子，见到陈美娟牵着两只羊驼走来，便赶紧迎上去打招呼： “陈姨，悦悦和妹夫呢？我来的时间就看到墩墩自己在这瞎转悠，也不怕走丢了。” “悦悦和小旭回去了，说要拍咸蛋豆腐，就是咸蛋黄烩的豆腐，中午我们吃了，味道很好，悦悦想拍一下发网上，两人吃过饭就早早回了店里。” 咸蛋黄烩的豆腐？ 曾晓琪想起了昨天傍晚粤利粤在群里发的美食打卡照片，对那道豆腐类菜品一下子来了兴趣： “那等会儿就去店里，一块儿尝尝老板娘的手艺。” 她搂着羊驼拍了张照片，又去跟爸妈打了招呼，然后便和小唯小穗一块儿来到马厩前，围观那匹白色小矮马。 陈燕原本想养小矮马来着，但看到两只萌萌的羊驼，就立马来劲了。 “陈姨，是不是要熘它们？还是让我来吧，正好我散散步，锻炼一下身体。” 陈美娟把牵引绳递了过去： “别让它俩去吃青菜，我去厨房后面看看炉子的修建进度，等做要做脆皮烧猪呢。” 现在陈燕最听不得的就是各种吃的。 尤其是烧猪什么的大菜，心里的馋虫忍不住就被勾了起来。 偏偏陈美娟不觉得，牵引绳递给陈燕后掏出手机看了看，随即又说道： “哟，黄老板往店里送了一整套驴下水，这会儿正准备在店里做驴肉呢，悦悦还想吃驴肉火烧，小燕等会儿别忘了去吃啊。” 陈燕：“！ ！ 我的亲姨啊，我要减肥，求求你别说吃的了呜呜呜…… 她原本想编个理由不去店里呢，突然想起比年前瘦了一圈的黄老板，好像用的是不吃主食的生酮减肥法。 要不……我也试试？ 这种减肥法有利有弊，长时间不吃主食会对身体造成损伤，不过短时间倒没啥问题，陈燕决定感受一下。 另一边，林记美食店里。 所有食材都已经清洗妥当。 林旭架上大铁锅，把大肠小肠之类的所有内脏都放进去，加入足够的水，再倒入高度白酒，开始焯水。 这些食材进入卤汤之前，要先煮一下，尽可能的去掉异味和杂质。 至于驴头，这会儿还在清理，距离下锅烹制还有一段时间。 驴头表面的毛要收拾干净，口腔里也要用食盐反复搓洗，另外耳道、鼻孔等部位，全都需要处理，比猪头还麻烦。 锅里的水烧开，先撇去浮沫，再熬煮一会儿，把这些大肠小肠等内脏全都煮到断生。 接着捞出来，用热水将表面的浮沫冲洗一下，放进卤汤里开始卤制。 大火把卤汤煮开，重新撇一遍浮沫，调成小火卤制。 卤肉时，最忌讳大火，火越大卤出来的肉口感越差，而且还不容易入味，最好的方式就是用微小火，让卤汤保持似开非开的状态，让卤味逐渐渗入到食材内部。 朱勇看着今天收拾的食材说道： “今天这食材够全，可以做全驴宴了。” 林旭笑了笑： “正有这种打算，不过全驴宴还需要驴肋条和驴腱子，得让老黄再送来点，等会儿跟驴头一块儿卤。” 刚刚老黄放下这些驴下水就告辞离开，继续送货去了。 接到林旭的电话，便说道： “我这会儿不在迎春街附近，我让公司的人去送吧，肉很新鲜，品质也好，说不定跟着内脏是一头驴上的。” 这个不错，一家人就得整整齐齐的。 林旭挂断电话，对忙着收拾驴头驴蹄驴尾巴的朱勇和秦伟说道： “等会儿收拾干净了，先煮二十分钟，等断生了再往卤汤里放，放到卤汤最下面，别压到了内脏。” 内脏出锅早，要放在上面，驴头出锅晚，所以得放下面。 交代完这些，林旭开始和面做夹驴肉用的火烧。 不过他刚开始和面，就被牛闯的一个问题给难住了： “老板，你是要做保定驴肉火烧，还是做河间驴肉火烧？” 林旭愣了一下，这才反应过来，两种火烧代表着驴肉火烧的两种形态，驴肉火烧圈已经吵了很多年，就想争出个高低。 不过今天是店里自己人吃，倒不需要这种烦恼。 林旭笑了笑说道： “两种火烧都做点儿吧，省得难以取舍！” ———————— 写得我好想吃驴肉火烧，可惜我们这边没卖的。本章5200字，求月票! 第634章 驴肉火烧的区别！沈佳悦：长这么大从没听过这种要求！ “走，小贾，我带你去林记蹭饭去！” 北四环上，拍完探店视频的谢保民，看到前方出现了迎春街的路牌，便准备下高架，找师弟蹭饭去。 小贾说道： “我就不去了，得赶紧把这些素材送到公司，相机也得把电充上，今晚苟经理要去探一家烤肉店，还让我去拍，得提前把相机准备好。” 谢保民顺着匝道下了高架，开车来到辉煌大厦楼下，等小贾提着拍摄设备下车后，这才调头前往迎春街。 到了迎春街门口，正好碰到了老黄的手下过来送驴肉。 “兄弟，这啥玩意儿啊？” 老谢跟对方挺熟的，见从车上提下来两个黑色塑料袋，还挺沉的，便帮着提了一兜子。 “驴肉，林老板今天要做驴肉吃，我这一袋子都是腱子，大概有十几斤，你那一兜是肋条，重量跟我这差不多。” 谢保民一听顿时乐了： “嚯，居然吃驴肉，这可真是赶巧了啊！” 小贾没口福啊！ 他一手提着袋子，一手将手机掏出来，点开微信，给媳妇儿苏佩佩发了条语音消息： 】 “下班了记得来林记吃饭，今天店里做驴肉，味道绝对好。” 蹭饭嘛，就得拖家带口的才行。 走进店里，跟舒云等人打了招呼，他和送肉的小弟一块儿来到二楼。 刚到厨房门口，就碰到了车仔。 “小车，赶紧给人家过过秤，这肉准备咋吃啊？” 车仔接过谢保民手中的肉，笑着说道： “刚刚黄老板已经送来了一整套的驴下水，驴板肠啥的都已经炖到了锅里，驴头也快收拾好了……这些驴肉是我们老板又单独要的。” 一整套驴下水？ 今天真是来着了啊。 谢保民走进厨房，看了看灶上的卤汤，又用勺子舀了点汤尝了尝，随即说道： “盐少了点……这驴头驴肉是不是都准备往这大锅里卤的？那盐就更少了，我再加点吧，这么好的食材，别浪费了。” 说完，他用大炒勺，舀了半勺食盐撒进锅里，搅动两下，见朱勇还在收拾驴头驴蹄和驴尾巴，又提醒了两句： “等会儿驴头焯完水，把下巴卸了，口腔里的白膜刮干净，再过一遍热水，这才能往卤汤里放。” 他说得很细致，朱勇听了连连点头： “好的谢总厨，我记住了。” 谢保民转了一圈： “我师弟呢？” “面点部和面呢，晚上准备吃驴肉火烧，他准备和面做点火烧。” 越说越让谢保民高兴。 他笑着说道： “我也去瞅瞅。” 来到面点部，林旭刚把面和好。 谢保民笑呵呵的问道： “你这准备弄保定驴肉火烧摊吗？一大锅驴下水不说，居然和面做起了火烧。” 林旭笑着说道： “可不光做保定驴肉火烧，我还准备做河间驴肉火烧呢。” “河间驴肉火烧？你做酱驴肉了吗？” 林旭：？？？？？？？ 这跟酱驴肉也有关系吗？ “师弟，你以为保定驴肉火烧和河间驴肉火烧就一个是圆饼一个是方饼的差别吗？你错了，这完全就是两种不同的食物，从外形到驴肉再到吃法，都不一样。” 谢保民闲着没事，给师弟科普了一下两种驴肉火烧的区别。 先说面饼，保定驴肉火烧用的是圆形面饼，跟烧饼类似，但却是死面的。 而河间驴肉火烧，则是长方形的褡裢火烧。 所谓的褡裢，是一种类似书包的物品，一般会搭在肩上，前后都有兜子，里面放一些干粮和物品，可以解放双手，那些走街串巷的手艺人，以及拿着拨浪鼓的杂货郎什么的，会使用褡裢。 河间驴肉火烧用的面饼跟褡裢相似，所以被称为褡裢火烧。 把面饼擀成长条，分别向中间对折，对折成合页状，再合在一起，就是河间驴肉火烧最经典的褡裢造型了。 除了外形不同，两种火烧用的肉也不相同。 保定驴肉火烧用的是卤制的肋条肉，一直在锅里翻滚着，有顾客要了，从锅里捞出来，趁热剁碎，夹进刚烤出来的面饼中，夹好再淋一勺卤肉的原汤。 饼是热的，肉是热的，碰着火烧美滋滋的咬一口，甭提多美味了。 而河间驴肉火烧，用的是酱制的驴腱子肉，酱得色泽红润，切片夹到褡裢火烧中。 肉是凉的，夹进现烤出来的火烧中，酱驴肉特有的鲜香味会被热气轰出来，咬一口，口感筋道，特别过瘾。 另外河间驴肉火烧里一般会配当地特有的驴肉汤焖子，和青辣椒等配料，味道相对更加多元一些。 但保定驴肉火烧，除了肋条肉和肉汤，别的一概不放。 林旭听完这其中的区别，忍不住咽了下口水。 两种火烧到底哪种最好吃他不知道，倒是师兄的叙述，让他都想尝尝。 不过今天没做酱驴肉，眼下只能先做保定驴肉火烧了。 回头有时间了再做河间驴肉火烧也不迟，反正只要有驴肉，怎么吃都好说。 这会儿面还得先松弛半小时以上才能做火烧，趁着这个时间，林旭把周三请客的事情告诉了师兄，让他到时候尽量过来帮二舅撑场子。 “没问题，最近钓鱼台也不忙，我一般下午就没事了，而且咱跟刘正宇也是老朋友，那天说啥也得多跟他碰两杯。” 除了师兄之外，耿立山、崔清远、廖金明、叶立信等人都已经通知到位，周三下午他们都会提前过来。 请人喝酒有规矩的，假如是受邀者，可以稍稍晚来一会儿，让请客的人做好充分准备，免得来早了让人家忙手忙脚的。 而被主家邀请来陪客的，则需要早来一会儿。 你是帮主家招呼客人的，可不是来当贵宾的，要是受邀者都来了你还在半路上，这是非常失礼的。 中国是人情社会，这方面的学问很多，可以不在乎，但得懂，否则容易闹笑话。 “老板，肋肉和腱子肉全放进卤汤里吗？” 正聊着，车仔来了。 刚刚送来的驴肉将近三十斤，全放进卤汤里有点够呛，毕竟还有个大驴头没往里放呢。 林旭说道： “留一半吧，等会儿掺着驴油的油渣，蒸点驴肉包子。” 正常来讲，新鲜驴肉更适合做成驴肉蒸饺，但这玩意儿包起来太麻烦，而且还是死面的，吃多了消化不好。 相对来说，发面蒸的包子就对胃友好多了。 走出面点部，驴头也收拾妥当，这会儿朱勇正在给驴头焯水。 焯完水还要再清洗一遍，比较麻烦。 但付出与收获成正比，驴头的滋味不比猪头逊色，某种程度上甚至远超猪头。 一个三十多斤的驴头，卤好差不多能有十斤纯肉，这些肉因为部位不同，滋味也各不相同。 把驴舌、驴脸、驴耳、驴脸、驴唇、驴脑等部位分别做成菜，一同摆上桌，就是鼎鼎大名的驴头宴了。 下午四点。 沉国富从办公室的酒柜里搬出一箱差不多存放了十来年的五粮液，让邹城放到宾利后备箱里。 刚要关上酒柜的门，觉得一箱酒不太够，又拿了两瓶老汾酒。 虽然现在五粮液茅台等酒厂都宣传自己的地位有多高，但实际上，当年开国第一宴采用的白酒，跟这两家完全没关系。 当时喝的的是汾酒和竹叶青。 老沉对度数相对低一些竹叶青没多大兴趣，相对来说还是更喜欢汾酒。 尤其是陈年的玫瑰汾酒，价格已经高到了非常离谱的地位，要不是今天有驴板肠，加上喝酒全都是自家人，他自己都舍不得喝这么贵的酒。 把两瓶酒装到袋子里，他提着离开办公室，来到楼下停车场，邹城已经把酒放好，接过车钥匙，老沉便开着车离开地下车库，前往人民医院，接老婆下班，然后痛痛快快的喝酒吃肉！ 今天不需要舍弃孩儿他娘就可以吃到驴板肠，所以一定要过过瘾。 而另一边，陈燕她们几个在银杏园玩了一下午，每个人跟羊驼、孔雀、梅花鹿和小矮马都来了亲密接触，拍了一堆照片。 被墩墩嫌弃小短腿的白色矮马是众人的焦点，几个女孩子全功率运转cpu，给这匹小马起了个非常响亮的名字——小白。 嗯，她们取了一堆别的名字，什么追风、闪电、白龙什么的，但想想跟这匹小矮马的气质不符，索性改成了更朗朗上口的小白。 “小白，我们回去了啊，过两天再来看你。” 陈燕摸着小矮马的脑袋跟它告别，顺便将手中的胡萝卜塞过去。 这是她们一下午摸索出来的社交方式，直接交流的话，小矮马谁都不搭理，但只要拿出切成条的胡萝卜，就立马变得热情起来。 那谄媚的样子，连墩墩看了都直嫌弃，觉得有辱马格。 “宝贝，咱也走了，你爸爸妈妈在店里背着你吃好吃的呢，走走走，赶紧上车。” 墩墩一听，没有立即动身，而是跳到一边，用爪子扒拉了一下自己的零食包。 天大地大，猫猫的零食最大，可不能落在这里了。 曾晓琪帮它拿起来，笑着说道： “上车吧小宝贝，姨妈帮你拿着。” “喵~~~” 墩墩道了一声谢，随即便上了陈燕开着的帕拉梅拉。 曾晓琪跟父母告了别，随即便拿着墩墩的包上了陈燕的车，林红旗和陈美娟，则是坐在了米岚开着的牧马人上。 今天吃驴肉，米岚也打算去尝尝鲜，顺便看看林记美食的菜单上，有没有适合在银杏园上的菜品。 两台车浩浩荡荡的来到迎春街。 刚停好，沉国富开着他的宾利也到了。 大家相互打招呼后，来到店里。 这会儿林旭正在忙着做火烧。 揪一团松弛好的面，表面抹一层食用油，接着用左手虎口的部位摁压着，右手将压扁的面团向中间堆叠。 这么摁压一遍后，形成一个馒头状。 正常来说，这会儿应该用一个圆形的器具压一下，把面团压成饼状。 但店里没有类似的厨具，所以林旭还是用了传统方式，那就是擀面杖。 把面剂子擀成面饼，放在平底锅上，继续做下一个。 火烧火烧，在制作的过程中必须要有烧的步骤，否则就不是火烧。 专业的烧饼炉，有专门烤制烧饼的抽屉，这样做出来的面饼又酥又香。 不过店里没有烧饼炉，所以林旭刚刚做的时候就已经把烤箱进行预热，准备用烤箱模拟出烧饼炉的温度，达到“用火烧”的效果。 这会儿锅里的驴腱子和驴肋条还在小火卤着，驴头什么的也都在，但驴的内脏已经捞了出来，大家还分别尝了尝味道。 虽然各种内脏的味道都超级棒，但相对来说，最好吃的还是驴板肠。 绵软中夹杂着顺滑，还有肠壁中间的劲道和驴油特有的润泽感，那味道，真的超级棒，超级好吃。 众人来到楼上，老远就闻到了厨房里飘来的香味。 老沉吸吸鼻子，陶醉的说道： “还得是驴肉啊，这么老远居然也能闻到香味，等会儿得多吃一些，老婆你也多吃点，现在驴肉太不常见了。” 倒也不是不常见，其实京城有不少驴肉火烧店。 但现在越来越多的驴肉店选用马肉或者骡肉，跟真驴肉有一定差距，所以平时大家要么去吃老字号，要么就吃别的肉。 今天这些驴肉知根知底，倒是可以撒开了吃。 陈燕看着沉佳悦问道： “还没好呢？我为了吃驴肉，可是连今天的锻炼都取消了。” 她已经打定主意，光吃肉，不吃主食，然而正给自己加油鼓劲的时候，牛闯和面点部一个帮厨，一人端着一大筐驴肉包子从厨房里走了出来： “驴肉包子好了，想吃了可以尝尝。” 包子很白，面发得很好，看上去就喧软，车仔甚至还特意送出来一些剥好洗净的大蒜，让大家配着包子吃。 沉佳悦看着陈燕笑了笑： “这包子你吃不吃？” 陈燕倒是想坚持来着，但看到蒸得白胖胖的包子，忍不住咽了下口水。 旁边的沉国富没有客气，直接从筐里拿起一个，张口咬开包子外皮，里面的肉馅顿时显现了出来。 包子是用驴肋条配上驴油渣、白菜、粉条、以及胡萝卜等食材调制的，香味很浓，油脂丰腴，尤其是那些原本被炸得金黄的油渣，吃到嘴里又香又美味。 “好吃！你们都尝尝，里面还放了油渣，这可比世面上卖的包子好吃多了。” 老沉的话让大家都行动起来，就连脑海中一直有小黑人和小白人打架的陈总，此时也拿起了一个包子——脑海中的小白人，已经被打趴下了。 “悦悦，我从明天开始正式减肥，你可要监督着，别让我在吃胖的道路上越走越远。” 沉佳悦吃了口包子，随即舀着桌上的辣椒油淋在咬开的包子中，这么美滋滋的咬了一大口： “那你要是非得吃咋办啊？” “你就拼命拦着，用语言刺激我，让我警醒。” 沉佳悦眼前一亮： “什么话都可以说吗？” “对，什么都可以说，只要能阻止我吃东西就行。” 沉佳悦打算等会儿吃完就搜一下《99条骂人小技巧》、《优雅骂人300例》、《骂人，没你想的那么简单》、《骂人的学问》等书籍。 长这么大第一次有人提这种要求，咱就算熬夜加班，也要满足燕宝。 可惜现在不系红领巾了，否则自己胸前的红领巾绝对会变得更加鲜红。 厨房里，平底锅中的面饼两面都已经炕得金黄，林旭打开烤箱，将面饼放进去，顺便盖上盖子。 在高温的作用下，面饼的颜色变得更加金黄，同时开始鼓起。 保定驴肉火烧必须要用这种中间能鼓起来的面饼来做，才能呈现出别样的美味，同时也能积攒到足够的热气。 林旭从锅里捞出一块肋条肉，在桉板上用菜刀快速剁成小块。 吃驴肉火烧，肉不能太碎，否则就失去了口感，剁好从锅里舀一点带驴油的卤汤淋在上面，用驴油封住肉的热量。 烤箱里的面饼继续膨胀，甚至已经接近成了一个圆球。 打开烤箱门，一股诱人的面香味扑鼻而来，林旭将面饼取出来，放在桉板上。 用菜刀将面饼侧面划开一个小口。 刚划开，里面的热气就喷涌而出，但还没散出多少，林旭就用菜刀托着刚刚剁好的肋条肉塞了进去。 用肉把面饼中的热气封在里面，这样火烧吃着更香更美味。 “好了吗？老板娘在外面催呢。” 魏乾走过来问道，他其实也馋了，尤其是刚刚林旭剁肉的时候，那股子浓郁的香味，把他哈喇子都勾了出来。 “还差最后一步！” 林旭说完，用汤勺从卤汤锅里舀了半勺卤汤，顺着火烧开口的地方淋进去，滚烫的卤汤把肉的香味再次激发出来。 肉香配上面香，这种混在一起的香味，简直能把人香迷湖。 “淋上肉汤，才算是正宗的保定驴肉火烧。” 他连着做了好几个，放在托盘上，端到外面让大家品尝。 沉佳悦看到加满肉的圆形肉饼，将剩下的包子一口吃下去，然后双手捧起了驴肉火烧，心里满是雀跃： 哈哈，就喜欢这种加满肉的吃法，旭宝真是太懂我啦！ ———————— 本章5000字，求月票！ 第635章 酱驴肉技法到手！馕坑烤炉建好，是时候做烧猪了！ “哇，这个火烧好好吃！” 沉佳悦咬了一口火烧，觉得面饼香酥，驴肉卤香味十足，卤汤那种浓郁的香味和驴油的润泽感，让人一口就上瘾了。 她用手肘碰了碰正就着蒜瓣吃包子的陈燕说道： “燕宝，你尝尝驴肉火烧，味道超级棒，比去保定吃都过瘾。” “等下我先把包子吃完，这驴肉包子真好吃，太香了，要是我狂吃不胖该多好，这样就能天天吃驴肉包子了。” 这话让沉国富很是认同： “要是狂吃不胖，我怕是做梦都能笑醒。” 这会儿各种驴肉也端了出来，有切成条的驴板肠，有切成片的驴肝，有切成滚刀块蘸蒜泥吃的驴小肠，还有卤好又进行干煸的干煸驴肺、切成丝再拌上黄芥末做成的芥末驴肚等菜品。 内脏先卤出来，所以这会儿也先上桌。 等会儿驴头再端上来，再来点卤好的驴腱子和肋条，菜基本上就齐了。 沉国富原本想要尝尝驴肉火烧的，但见到驴板肠上桌，当即就将自己提来的酒打开，笑着说道： “好肉配好酒，来来来，尝尝我收藏了好几年的老汾酒。” 见到谢保民从厨房里走出来，他立马热情的招呼： “谢师傅也在啊，那正好，都是咱自家人，等会儿把这两瓶酒全喝完。” 老谢刚刚在厨房把卤好的驴肉尝了一遍，酒瘾早就被勾了出来，见到老沉打开了酒瓶，便坐下来，准备哈一气儿！ 这么好的肉，不喝两杯真有点浪费了。 厨房里，林旭将锅里还在炖着的驴头捞出来，检查了一下成色。 驴头表面的肉已经收缩，露出了白生生的骨头，这说明肉已经煮透，只要再关火浸泡一会儿，就可以开吃了。 趁着这个功夫，林旭将卤好的肋条切成片，表面撒一把干淀粉，拌匀后放入油锅里进行炸制，炸好捞出来，趁热撒上一些干碟蘸料，就成了一道外酥里嫩的干炸驴肋条。 将所有菜品都做好，把卤汤里浸泡着的驴头捞出来。 拆掉驴脸上的肉，按照驴唇、驴脸、驴耳、驴舌等部位，将肉剔下来改刀装盘，去掉皮的驴头装到盘子里，摆成霸王龙的造型端着上桌。 虽然此时驴头看着没什么肉了，但里面还有不少，尤其是眼眶周围和口腔、颅腔中，都还有肉，如果喜欢啃骨头，这个大驴头，绝对能吃过瘾。 将这些菜全都端上桌，林旭还没来得及落座开吃，脑海中就响起了系统的提示音： “恭喜宿主做出了华北着名宴席——全驴宴，获得完美级烹饪菜品——酱驴肉，恭喜宿主。” 嚯，这么给面子吗？ 林旭原本还打算向师兄请教一下酱驴肉的具体做法呢。 毕竟保定驴肉火烧已经做出来了，要是不做一次河间驴肉火烧，多少有些厚此薄彼。 酱驴肉和卤驴肉看似很像，实际上却有着很大的区别。 卤驴肉的做法相对简单一些，卤汤调好把驴肉放进去，然后开火卤制就行了，只要卤汤没问题，卤出来的驴肉就不难吃。 而酱驴肉，是按照酱肉的做法来的。 新鲜的驴肉不能直接做，而是要先用酱油、香料等调料进行腌制，等腌入味，放进加了干黄酱的卤汤里进行煮制。 把肉煮透，还需要继续在酱卤汤中浸泡一夜，让酱香味进一步渗透到肉中。 酱驴肉因为是提前腌制，冷却后再食用，所以口感更劲道瓷实，吃起来酱香味慢慢释放出来，越嚼越香。 “这些肉超好吃，旭宝你赶紧尝尝呀，我都不知道该吃什么了。” 沉佳悦吃了一个包子，一个夹满肉的驴肉火烧，现在正在举着快子大口大口的吃着驴板肠。 没吃到的时候，还觉得那些吹驴板肠的人在夸大其词。 等尝到驴板肠那绵软又不失劲道的口感，再加上驴油特有的润泽感和卤香，让人瞬间就迷上了这种口感味道。 不得不说，下水届天花板这个称呼还真没错。 除了驴板肠之外，驴小肠也不错，虽然单吃的话比驴板肠差点，但蘸上蒜汁，那口感和味道真是没治了。 至于驴肚，和黄芥末特有的辛辣味混合在一起，有种吃芥末鸭掌的感觉，但口感上又比芥末鸭掌多了几分香味和油润感。 几种食材根本不一个味道，很难相信是同一锅卤汤做出来的。 林旭拿着一个驴肉包子尝了尝，别说，油渣放进去的思路居然还挺对，不仅让包子更香更油润，连带着白菜和粉条也香味十足。 这类美食想要好吃，还是得多放油啊。 正吃着，老黄来了。 沉国富赶紧拿着酒杯给他倒了一杯酒： “黄老板送来这食材，着实让我们狠狠的过了一把瘾，周三记得再弄点驴板肠啥的，这玩意儿真是百吃不厌。” 老黄坐下来，先尝了尝桌上的菜，这才问道： “周三有啥活动吗？” “我们请旅游协会的人吃饭，就等着黄老板送来的食材出彩呢。” 一听这话，老黄当即拍着胸脯保证： “放心吧，那天一早就弄一套驴下水过来，让你们好好的过过瘾。” 要说别的咱老黄无能为力，但食材的话，只要不违法，都能弄过来。 聊这些的时候，林旭说道： “周末银杏园开业，到时候你们记得去吃饭啊，天暖和了，也该带着家人孩子出来踏青了，顺便再喂喂小动物。” 银杏园筹备这么久，现在终于要开张营业，自然需要让大家帮忙宣传。 谢保民说道： “没问题，正好本周是大周末，宇飞宇航回来，到时候我们全家和大春两口子都过去，要是能钓鱼的话，也甩两杆子找找感觉。” 他这么一说，老沉这个业余钓鱼老也来劲了： “对，甩两杆子找找手感，一冬天没钓鱼，别让孙老哥比下去。” 林旭笑了笑： “那可有点够呛，孙大爷好像初五那天就开始了，附近能坐公交车去的小河道，他几乎摸了个遍。” 沉佳悦有些好奇： “孙大爷的级别不低啊，退养一台车应该没问题吧？为什么他不开车呢？” 这点儿陈燕倒是很清楚： “他们这种老警察，一开车就进入了抓捕状态，还是坐公交车比较好，看看车上说说笑笑的人，觉得自己这辈子的付出很值得……任杰偶尔也喜欢拉着我一块儿挤地铁，那个时候他才能把自己当成老百姓，而不是一个警察。” 这种为人民奉献一生的老警察，确实值得敬佩。 林旭说道： “周末请孙大爷一块儿去，让他过一下钓鱼的瘾。” 这会儿刚刚进入春季，鱼还没结束冬眠，钓鱼的难度非常高，几乎可以说十钓十空。 但去银杏园就不一样了，有墩墩在，让大家过一下钓鱼的瘾还是没问题的，毕竟小家伙可以加幸运buff，这是多少钓鱼老都梦寐以求的。 他们吃饭的时候，周围的员工也在大口大口吃着今天的晚饭。 每道菜都非常经典，至于驴肉火烧和驴肉包子就更别说，大家哪怕吃撑了还想接着吃，完全停不下来。 林旭吃饱喝足，给墩墩煮了一块驴腱子肉。 煮好切成小粒，端着来到楼下。 一直等着吃晚饭的小猫咪一骨碌从服务台上爬起来，闻了闻林旭端着的肉，表情有些疑惑。 很明显，今天的肉有点陌生，小家伙有点犹豫。 “吃吧，这是驴肉，口感还不错，你要喜欢，回头专门买点里嵴跟蛋黄蒸着吃，味道应该不错。” 听到老父亲的解释，墩墩这才低下头，大口大口的吃了起来。 它吃饭的时候林旭说道： “等会儿吃完你跟妈咪先回家看动画片，我把驴肉腌上，回头做点酱驴肉，可惜你吃不了太咸东西，否则就让你也尝尝了。” 墩墩摇了摇尾巴，嘴里哼唧一声，继续干饭。 等它吃完，林旭端着盘子来到上面，两瓶老汾酒也已经喝完，这会儿老沉正在开五粮液。 这几位喝酒的中年人，有一个算一个，酒量都差不到哪去。 比如老丈人、二舅和老黄，都是生意人出身，喝酒对他们来说没任何压力，毕竟当时创业，全靠灌白酒拉业务。 而林红旗虽然不是生意人，但早些年在体制内，还是负责迎来送往的招商局，酒量也不用多说。 所以两瓶白酒对他们来说，也就是刚找到感觉。 要真想喝痛快，每个人起码得八两起步，这样才能有感觉。 不过这会儿店里即将进入营业状态，刚下班的苏佩佩还准备吃完饭回去批改作业，所以又喝了瓶五粮液，这才意犹未尽的收场。 “黄老板，明儿记得送点驴骨头过来，让小旭熬点驴骨头汤给大家尝尝。” 沉国富吃饱喝足，觉得差一口汤熘缝，便交代老黄送来点骨头，到时候切点驴肉进去，再撒点葱花香菜胡椒粉，这不就是妥妥的一顿驴肉汤了嘛。 过去在保定跑业务，早上来一个夹满肉的火烧，一大碗驴肉汤，美滋滋的饱餐一顿，大半天不知道饿。 老黄满口答应下来： “行，明儿我来送货时捎点适合熬汤的嵴骨和腿骨，到时候多熬点汤，我也尝尝。” 大家吃饱喝足，便各自回去了。 陈燕临走前，装了几个包子和一些卤味，打算给任杰尝尝。 老沉一看，刚准备也捎点驴板肠，注意到韩淑珍的眼神不对劲，立即打消了这个念头，让林旭装几个减脂又营养的列巴。 还一个劲儿的都囔嚼肉太费劲，他还是更喜欢列巴的口感。 韩淑珍说道： “既然如此，那下次大家吃肉的时候，你就吃列巴算了。” 沉国富：“……” 我就喊个口号而已，你咋还当真了呢？ 等大家走后，林旭回到厨房，将之前剩下没卤的驴腱子肉拿过来，准备腌上，明天做酱驴肉，这样后天就能吃了。 这块肉大概有七八斤左右，他用刀分割成大块，放进盆里。 往里面放入葱段姜片洋葱香菜以及花椒八角香叶，再倒入生抽和一点点上色用的老抽。 搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏室。 做酱肉，提前用酱料腌制是关键。 这样不仅让肉提前入味，而且在腌制的过程中，肉中多余的水分会被腌出来，导致肉的口感更瓷实，更劲道。 把肉腌上，林旭交代马志强，下班前把肉翻动一下，又装了几个没吃完的驴肉包子，明天早上重新热一下，早饭不就有了嘛。 忙完这些，他开车回家，发现沉佳悦正和陈美娟在厨房里做蛋黄豆腐，甚至豆腐都已经做好。 陈美娟各种花式夸奖，觉得儿媳妇真是温柔又贤惠，自家小旭能娶到这么完美的媳妇儿，上辈子肯定积了大德。 厨房门口，墩墩全神贯注的盯着里面，见林旭回来，这才撅着小屁屁，颠颠儿的回到沙发上，继续看臭狗熊暴打光头强。 林旭看着这一幕，立马走到沙发前揉揉墩墩的脑袋： “宝贝，你是怕妈咪炸了厨房吗？” 墩墩叹了口气，一副为了这个家操碎心的模样。 “那以后我不在，就不让妈咪进厨房做菜了，你觉得咋样？” 墩墩忙不迭的抬起爪子在林旭手上拍了一下。 成交成交！ 本喵真是操够了心！ 差点把厨房炸了的沉佳悦还不自知，还端着盘子邀功似的跑了过来： “旭宝旭宝，快尝尝我的手艺，咱妈说比你做的好吃诶，我发现咸蛋黄真的好有意思，怎么做都美味。” 林旭也没拒绝，用小勺子盛了一块送到嘴里，觉得味道确实不错。 “挺好的，可惜墩墩不能吃，否则肯定也想尝尝。” 墩墩：“……” 不，本喵对素菜没兴趣，并不想尝。 林旭吃完一口，看着沉佳悦问道： “刚刚做的时候，没发生什么惊险的事情吧？” 沉佳悦瞅了陈美娟一眼，这才说道： “我觉得洗大锅太麻烦，所以用了小锅，加上蛋黄有点多，油有点热，刚把蛋黄放进去，就呼的起了好多泡，灶头上的火被扑灭了。” 她这么一说，林旭立马明白了过来。 锅里的泡沫扑灭了灶头上的火，但灶头没关的话，天然气就散逸到了家里，哪怕开着烟机，时间长了自然会有危险。 怪不得墩墩守在厨房门口帮忙加buff呢，确实很危险。 “宝宝啊，以后记住，做菜时，不管发生什么状况，要第一时间关闭气阀，免得发生什么意外。” “喔……我知道了。” 第二天。 林旭吃过早饭来到店里，将冰箱里的肉端出来，撕开保鲜膜，盆里的驴肉已经腌好，甚至有了老抽的颜色。 这代表着已经腌制妥当，可以进行卤制了。 酱卤汤和卤汤的区别不大，都是用高汤打底，配上各种香料，但不同的是，酱卤汤不放盐，而是放用黄酒澥开的干黄酱。 另外糖的比例要比卤汤中要多一些，这样才能中和掉干黄酱和生抽的咸味。 准备就绪后，他将酱卤汤熬一下，接着把腌好的驴肉，连肉带酱油一块儿倒进锅里，大火烧开转小火卤制。 做酱肉不麻烦，林旭觉得可以根据酱驴肉的技法，把酱牛肉、酱羊肉等菜品也都摸索着做一下试试。 酱驴肉小火煮两个小时，直接放酱卤汤中浸泡着，等卤汤凉透了才能往外捞。 要是喜欢吃重口味的，可以一直泡着，什么时候吃什么时候再往外捞，不过林旭没这么做，他不喜欢吃太咸的。 泡了四五个小时就捞了出来。 切一片尝了尝味道，酱香味十足，口感也非常耐嚼。 随后两天，店里忙着请客吃饭，忙着分出支援银杏园的人手，顺便又给银杏园内那边新招的服务员做了个简单的培训。 周四下午，银杏园厨房后面的烤炉正式做成。 两个地坑烤炉，里面铺满了耐火砖，用的时候只要将木炭铺在最下面再点燃，预热好之后将腌好的猪放进去就行，非常简单。 做烧猪，烤炉只是一部分，最重要的还是腌制、松皮、激水等步骤，这样才能将猪肉做得外酥里嫩，香味十足。 事实上，假如不是吃整猪的话，家用烤箱就能做出烧猪那种酥脆的外皮和口感。 不过想要让银杏园一炮而红，还得是利用三脚架吊链烧的整猪，这样不仅更有视觉上的冲击力，而且顾客想吃哪里就切哪里，也比较方便。 烧猪的时候，馕坑表面还要盖上特制的盖子，这样里面才能保持较高的温度。 简单试了一下之后，林旭给老黄打了个电话： “黄老板，能不能往银杏园这边送一头百十来斤的整猪？我准备做烧猪给大家尝尝，顺便测试一下烤炉的质量。” 既然建好了就得用，明天把粤利粤、吴可欣、师兄、戴建利、苟俊国等自媒体从业者全都邀请过来，大家做一场吃烧猪的直播，给银杏园预热一下，顺便在直播间里发一些体验券。 忙活这么久，是时候让银杏园开门营业了！ ———————— 今天龙抬头哈，祝大家抬头交好运。本章5000字，求月票！ 第636章 就为了吃这块皮，才烤的整头猪——广式脆皮烧猪！ “林兄弟要做烧猪了？放心，保证送到！” 老黄一听林旭的要求，当即表示不耽误事情，甚至还表示要是不放心，今晚就可以直接把猪送过来。 林旭笑着说道： “明早送到就行，不耽误用。” 烧猪虽然比烤乳猪大很多，但做起来却不是特别难。 相对来说也就是剔骨、整形、腌制、烤制等几大步骤，早上动手做的话，绝不会耽误明天食用。 挂断电话，林旭开始给大家发消息，邀请他们明天来景区参加烧猪的直播。 这么多人同框直播，自然是大事，所以今天平台方那边就要进行宣传，参与直播的主播和up主们，今天也会做出说明和预告。 这事儿其实前两天就已经跟陈燕说好，大家也都已经知道。 很快，粤利粤吴可欣等人都回了消息，表示绝对没问题，陈燕还把所有参与直播的人拉了个群，跟大家说着明天直播的注意事项。 林旭进群后看了一圈，居然见到了文山表哥，顿时好奇的艾特了他一下： “文山哥你也来吗？” “来！我粉丝刚刚达到了二十万，陈总让我也跟着参与一下，顺便插入一些口腔卫生方面的话题，算是做个小小的医学科普。” 现在欢乐传媒越做越大，从刚开始的探店主播吴可欣开始，迅速发展为了美食、生活、游戏、萌宠、探店等多项领域的佼佼者，有全方位的推广流程和专业的经纪团队，会给主播和up主制定不同的宣传策略。 比如文山表哥，每天都会上传一条洗牙视频。 对很多人来说，这种视频看起来会让人心理不适，但对于一些强迫症爱好者来说，却欲罢不能。 尤其是看着超声波洁牙器一点点把牙结石震下来，简直让人身心愉悦。 根据这种视频比较解压的特性，公司特意在标题上写有解压的字样，同时在宣传时，也会特别强调是强迫症福音。 在这样的宣传下，再加上之前林旭去拍过探店，文山表哥的粉丝很快突破了二十万。 关注他的人除了强迫症患者之外，还有不少牙科专业的学生以及请教口腔问题的网友。 邀请完他们，林旭又给蔡森和邓立松发了消息，邀请两人过来参与一下。 跟预想中一样，社恐的邓立松表示了拒绝，但为了体现出捧场的一面，他答应让奶牛猫乔治代父出征。 蔡森答应得倒是很爽快，还表示会把乔治和佩琪一块儿带过去，蹭一下墩墩的热度。 嗯，明天的直播，墩墩也是参与的主播之一。 这小家伙全网好几百万粉丝，粉丝数在整个欢乐传媒都比较靠前，每次开直播，都能吸引一大批人听它喵喵叫。 “墩墩，明天大家一块儿直播，你可要打扮得漂亮一点哟。” 林旭揉揉墩墩的脑袋，又看了看果木炭的存量，便和沉佳悦等人一起开车回去。 第二天，早饭过后，林旭来到银杏园。 公司负责直播的人已经到了，正在厨房外面的空地上架设着直播设备。 参与直播的人很多，所以要尽可能的多放点设备，保证导播台那边可以将每个人都拍到。 虽然这是同一家公司的直播活动，不存在争番位什么的，但身为自己人，还是要将所有主播都照顾到，万一能涨一波粉丝，这不是好事儿嘛。 米岚来得也很早，还指挥景区的工作人员在厨房门口支起了一张不锈钢的桌子，方便林旭拆猪腌猪。 旁边有提前准备好的架子，上面有做烧猪用的钩子。 这种钩子能将猪的后腿提起来，然后吊着放进烤肉的坑里面，接受炭火的炙烤。 在炭烤坑的旁边，还有一台小型的电动起重机，这是一次烤好几头猪时候用的，直接用机器起降，比较方便。 没多久，公司的人三三两两的到了。 文山表哥开车进来的时候，手中还拿着煎饼果子在吃。 这其实才是年轻人真正的写照，晚上睡得晚，导致早上起不来，所以来的时候，见到煎饼摊就买一套煎饼，边吃边赶路。 像林旭这种早睡早起，每天早上做早饭吃的年轻人，反而很异类。 “没吃饭啊文山哥？” “没，我早上一直都吃这个，中午一份盒饭，晚上回家了才吃点稀饭啥的……猪呢？还没送到啊？” “刚打过电话，半小时内就到。” 林旭见好几个人都没吃早饭，便说道： “今天的午饭可能有点晚，你们没吃早饭的话，趁着这会儿不忙，我给你们做点热干面吧。” 这个比较简单，面条煮一下，再淋上点调好的芝麻酱、辣椒油、咸菜碎、酸豆角等配料，搅拌均匀就能开吃。 在武汉地区，这种早上吃的美食被称为过早。 一个简单的“过”字，将武汉人的匆忙展现得淋漓尽致。 在当地，早上的红绿灯路口，等红灯的人从车篮里捧起一碗热干面扒拉几口是常事，等红灯跳转，再将一次性饭盒盖上，继续赶路。 这跟扬州、羊城这种一大早去品早茶、喝早茶的悠闲惬意形成了鲜明的对比。 “这里还能做热干面？不耽误时间吗？” 大家都很惊讶，连蹭着吴可欣和潘达的车一块儿来的粤利粤，也觉得有些疑惑。 林旭说道： “厨房有面条机，很快的。” 说完，他便去厨房，洗洗手开始和面。 热干面用的是碱面条，在和面的时候需要放点碱面，这样面条的口感更好，也更具有延展性。 面和好，放在一边进行松弛。 趁着这个时间，林旭将厨房里平时用的辣椒油拿出来，再炒点酸豆角、萝卜丁之类的配菜，切点香葱末，最后用白糖、食盐、香醋、生抽、蚝油等调味品，将芝麻酱澥开。 忙完这些，面团也松弛得差不多了。 放进面条机里加工成圆面条，随即放进烧开的锅里。 要是开店的话，捞出来就要淋上菜籽油把面条拌开，然后再稍稍晾一下，等有顾客点的时候，再重新回锅热一下。 但这会儿现吃，就不用这么麻烦了。 林旭把面条从锅里捞出来，开始用芝麻酱搅拌，这样能防止面条发黏，同时也能让面条保持顺滑的口感。 拌好直接将一大盆面放到外面，大家可以根据自己的饭量酌情来盛。 盛好了再根据个人口味往里面加辣椒油等配料。 潘达见林旭忙完就抱着墩墩看小矮马去了，便好奇的问道： “你不吃？” “我在家刚吃过驴肉汤配驴肉火烧，不饿。” 潘达一脸的羡慕： “我去，感觉你这才是生活呢，我们都是生存。” 早上在家做驴肉汤吃驴肉火烧，想想就很享受啊。 陈燕没吃热干面，而是拿着一根米岚煮的玉米在啃着： “悦悦和妹夫活出了很多人都向往的生活，早上能自己做早餐，这在燕京的年轻人圈子里，绝对是奇迹。” 正说着，老黄开着他的金杯来了。 “哈哈，林兄弟，这次赚了啊，屠宰场今天弄了一头黑猪，我给你拉来了。” 现在老黄基本上不早起了，都是公司的人去屠宰场拉猪，凌晨那会儿，公司那位小年轻准备装车时，见到外面送来一头黑猪，就给老黄说了一声。 老黄一听，便把林旭预定的百多斤小肥猪给退了，而是指名道姓要那头黑猪。 所以今天有点耽误事。 不过也没耽误多久，老黄毕竟是屠宰场的老客户了，他指名要的猪，自然提前安排。 市场经济嘛，没人会跟钱过不去的。 车停稳，老黄打开后门，林旭抱着墩墩凑过来一看，当即惊住了： “卧槽，这猪多大啊？” 他预定的是百多斤的小嫩猪，但此时躺车里的猪，差不多有一百八九十斤，比预想中的大了将近一倍。 老黄笑着说道： “屠宰前过秤的数字是197，这能烤吧？” 能是能，就是比预想中要大，那烤制时间和腌制时间，也得适当延长。 幸好给大家做了热干面，否则这群主播，说不定还要饿肚子呢。 林旭放下墩墩，和老黄一块儿将这头猪抬了出来。 这时候谢保民开着他的卡宴来到了银杏园，钓鱼台探店三巨头，老谢，老戴，以及身高一米九的袁德彪推门下车。 “嚯，这猪不错啊！” 戴建利下车就看到了这头猪，虽然现在猪皮已经刮成了白色，但从猪的形态上，他还是一眼认出了是头黑猪。 “行啊老黄，居然弄了一头黑猪，今天的猪尾巴，说啥也得让你啃。” 老黄说道： “等会儿我得去送货，啥时候快烤好了给我打电话，我来尝尝味儿。” 说完，他便急吼吼的开车走了。 早上八点，大家都吃喝完毕，墩墩叼着它的小领结来到林旭旁边，轻轻叫了一声。 苟俊国好奇的问道： “它这是想干嘛呢？” 林旭拿着领结，一边往墩墩脖子上系一边说道： “直播几次有偶像包袱了，不戴上小领结就不让拍摄……墩墩，等会儿乔治佩琪也会来的，你可要带着它们好好玩玩啊。” 墩墩眼前一亮，随即欢快的答应一声。 不远处，充当导播的郝庆峰看着大家问道： “准备开始直播了啊，大家做好准备，直播期间，一切以林老板为主，大家可以参与话题，也可以在一旁做点别的，反正尽可能的展示个性吧。” 很快，大家都各自就位。 林旭的直播间里，粉丝们焦急的等待着，就在大家刷弹幕的时候，直播开始，首先出现在眼前的，就是墩墩那张肥都都的脸。 小家伙此时正在被摄影师怼脸拍摄。 要是明星之类的这么被人怼脸拍，绝对会翻脸的。 但墩墩不会，它甚至还吸吸鼻子，又舔了舔舌头，一副把镜头当成猎物的架势，直播间的粉丝们顿时沸腾了。 “妈呀，墩墩要吃我！” “哈哈哈，感觉它是成心的，还展现了小獠牙。” “果然看林老板就是图一乐，真正整活儿还得是墩墩。” “我太爱这只猫了，真希望能跟它成为朋友。” “真没想到墩墩宝贝居然还这么会搞怪，越来越喜欢它了呢。” “……” 墩墩的出现，让原本有些冷清的直播间热度迅速飙升。 小家伙没搞怪多久，随着它扭脸向后瞅，摄影师也逐渐升高镜头，后面的林旭和一群主播，以及室外工作台和工作台上放着的猪，全都展现了出来。 “大家好我是林旭，今天通过直播的方式，在这个景色优美的地方给大家展示一下烧猪的做法，在直播的过程中，我们会不定时放出这里的免费体验券，京城的朋友可以试着抢一下，外地的朋友要是抢到，可以联系管理员折成现金红包。” 开场白结束，其他人也对着镜头打了招呼。 然后林旭便在谢保民和戴建利的帮助下，开始收拾这头猪。 猪已经开膛，但这还不够，还得从头到尾把骨头剔出来，这样整头猪才进行腌制，才能入味。 忙这些的时候，戴建利说道： “你们别看这猪皮是白色的啊，其实这是头黑猪，只不过外皮刮成了白色而已，你们看猪头上的毛就能看出来。” 因为老黄要的比较仓促，加上要带头的整猪，所以猪头上的毛没有刮干净。 不过这不影响制作，因为等会儿放进烤炉中之后，这些猪毛什么的，会被烤得一干二净，绝对不会有任何残留。 剔骨很顺利，颅骨、嵴骨、肩胛骨、腿骨，以及全身各部位的杂骨，全都剔出来，只留下净排。 排骨是烧猪中的精华，也是最好吃的部位，得留下来。 至于其它部位，就全部剔掉骨头和多余的猪肉，让整头猪薄厚均匀，做完这些，还要在猪肉上打花刀，这样更方便腌制。 直播间里，连早饭都没吃的粉丝们，此时却看着一头正在被处理的生猪流口水： “感觉这是把一头猪从三次元变成了二次元。” “嘿，你别说，还真是这样。” “虽然这会儿还是生猪，但不知道为什么，看到林老板和谢总厨他们改刀，我口水忍不住往下流。” “巧了，我也是！” “林老板发个定位嘛，我带碗去蹭个饭。” “我去门口要饭，只求赏两根骨头。” “墩墩呢？一分钟没看到墩墩宝贝了，想它！” 直播间里很热闹，不过林旭看不到，他这会儿还在剔骨头。 剔下来的骨肉自然不会扔，等会儿直接煮成大骨汤，肉烤好汤也能熬好，正好可以配着肉喝汤。 这也算是另一种形式的原汤化原食。 没多久，一头猪就被剔除干净。 整猪的时候看着一头猪也没多大，但此时展开，却有种将整个工作台铺满的感觉。 袁德彪摸着猪肉说道： “这猪品质真不错，老黄今天表现不错，等会儿烤好了多给他来两块尝尝。” 谢保民将猪翻过来，肉皮朝上，冲林旭说道： “上脆皮水吧，先把皮水抹上，再上腌料，接着就是挂起来腌制。” 十号楼经常做这种烧猪，大家有意无意的去偷师，早学了个七七八八，所以谢保民戴建利袁德彪三人都非常熟悉流程。 脆皮水好办，林旭直接用白醋、大红浙醋、麦芽糖等调味品搅成脆皮水涂抹到猪皮上。 刚涂抹好，谢保民就抓着猪屁股的部位，像是折毛巾一样折上去，然后摁着猪肉，用力在肉皮上揉搓着，让脆皮水尽可能被猪皮吸收。 “不管烤乳猪还是烧猪，吃的其实就是个皮，外皮要尽可能的酥脆，那样吃起来才更过瘾……” 戴建利搭手时，还不忘跟直播间的粉丝们解释这道美味的核心。 谢保民笑着说道： “就是冲脆皮来的，没有脆皮，那烧猪立马就变得索然无味了。” 反复搓了几遍后，再将整头猪翻过来，肉皮朝下，开始上腌料。 猪肉的腌料分为粉料和酱料，基本上跟烤乳猪一样，不过一些去腥增香的料，会比烤乳猪的量要多。 乳猪是刚生下一二天的小嫩猪，肉中没有什么异味，所以要少放料，免得香料把猪肉的鲜味给压住。 而烧猪用的是成年大猪，肉比较厚，异味也比较重，所以要多放料。 先撒粉料，均匀撒一遍后，用手反复揉搓，让粉料充分黏在有些湿润的肉上。 接着撒一些白砂糖，同样用手进行揉搓。 最后是蚝油、海鲜酱、柱候酱、磨豉酱、花生酱、腐乳酱等调味品调成的酱料，同样进行揉搓，让肉充分吸收。 忙完这些，放在工作台上静置一会儿，让腌料充分被肉吸收。 趁着这个功夫，吴可欣、沉佳悦和几个女主播，在摄影师的跟拍下，拿着胡萝卜去投喂了几匹小矮马。 这一幕看得粉丝们一阵惊喜： “我去，这到底是什么地方？居然还有白马王子呢。” “这小短腿，看着萌萌哒。” “哈，那只枣红马居然还对着镜头甩了一下刘海，这么会耍酷吗？” “不会是墩墩教出来的吧？” “哈，好想看到墩墩骑着小矮马的样子，肯定特搞笑！” “快公布地址和门票价格吧，我买还不行吗？急死我了！” “……” 大家正讨论着，蔡森开车来到银杏园，墩墩一看到他过来，便立马跑过去，负责跟拍的摄影师也追了过去。 一来是担心墩墩跑丢了，二来看看墩墩这么主动迎接的什么人。 吴可欣看着墩墩往停车场那边跑去，好奇的问沉佳悦： “墩墩干嘛去了？” “可能去接三木去了吧，群里的蔡三木，你们应该都认识吧？” “墩墩不是很高冷吗？咋突然对三木热情起来了？” 沉佳悦笑着把手中的胡萝卜条塞进小白嘴里： “因为三木带了两只小奶猫过来，是墩墩从故宫里拐出来的。” 什么？ 小！奶！猫！？ 几个女主播眼前一亮，立马放下手中的胡萝卜条，打算去看看宫里的小奶猫长什么样子…… 】 哈！谁能想到，说好的美食直播，却成了萌宠直播。 对于喜欢萌萌哒小动物的女孩子来说，这简直没有抵抗力好不好！ ———————— 看了好几个烧猪的视频，看得好馋，真想尝尝味道！本章5400字，求月票啊兄弟们！ 第637章 这哪是美食直播啊，分明是萌宠直播！烧猪出炉！ “哇，好可爱的猫猫！” 蔡森打开车门，抱着两个小可爱从车上下来。 几天不见，小猫咪好像又长大了一点，乔治脖子上系着淡蓝色的口水巾，佩琪脖子上系着粉色的口水巾，让原本就萌态十足的两个小家伙，看起来更加憨态可掬。 惹得吴可欣她们满眼都是小星星，很想抱在怀里狠狠的亲。 直播间里的粉丝们也被这两个小可爱给迷住了： “我去，梦中情猫啊！” “果然看颜值还得是三花，那小花臂，看着就让人想rua一把。” “系口水巾的样子真的像两个小孩。” “啊啊啊啊奶牛猫居然还是白手套，这完全长在了我的审美上，超喜欢有白手套的奶牛猫。” “刚下车就扒拉主人的衣服，奶牛不愧是猫中二哈。” 突然来到陌生的环境，又被一群人围着，乔治和佩琪有些紧张，不停的往蔡森怀里钻，想找个安全的地方躲着。 “喵呜~” 听到墩墩的叫声，两个小家伙立马扭过脸。 见到墩墩后，像是找到了主心骨一样，一前一后从蔡森怀里跳下来，亲昵的围在了墩墩旁边，还不停的蹭啊蹭的。 而墩墩则是抬起爪子，拍拍弟弟妹妹的脑袋，带头大哥的范儿拿捏得很足。 周围的几位主播和直播间的网友们，全都惊住了。 “我墩居然是男妈妈吗？” “它拍脑袋的动作真的好温柔，拍完还整理一下猫毛。” “刚刚还对着镜头调皮搞怪呢，但在小猫猫面前，墩墩却像个小大人一样。” “哭了，这世上怎会有如此温柔的猫猫呢？” “我家两只猫天天打架，水火不容的，真想让它俩跟墩墩学一下。” 吴可欣认识蔡森，甚至还打算结婚时找这位留着火红色莫西干发型的摄影师拍结婚照。 她看着蔡森问道： “这俩宝贝都是你的猫吗？叫什么名字啊？” “奶牛猫叫爱新觉罗·乔治，是我哥们儿养的，三花叫叶赫那拉·佩琪，是我闺女……它俩是墩墩从故宫拐跑的，所以名字就加了一些宫廷元素。” 直播间的粉丝们头都要笑掉了，你这是加宫廷元素吗？这是直接把清王朝的两大姓氏给内涵上了。 “喵呜~~” 墩墩招呼一声，领着两个小家伙向小矮马所在的马厩走去，估计想带着两个小跟班在这里参观参观。 直播间的粉丝们全被这一大两小的猫猫给吸引住了。 刚刚还在对着生猪咽口水的人，甚至忘了今天看直播的目的。 厨房门口的空地上，谢保民说道： “差不多可以挂起来了，肉钩都准备好了吧？” “准备好了。” 郝庆峰开始切镜头，不过这会儿直播间的网友都在关注萌宠，所以就把直播画面分成两半，一半屏幕给萌宠，一半屏幕给烧猪。 挂烧猪用的肉钩跟衣架很相似，上面都是一个方便吊挂的钩子，下面是一条横杆，可以把猪肉挂上去。 将横杆挂住猪的两条后腿，上面用铁丝缠一下。 接着把肉钩挂到旁边的架子上，再升高架子，让整头猪完全吊起来。 这时候要在猪头的位置放一个盆子，这样腹腔中多余的料汁滴落下来，不至于弄脏地面。 整头猪挂好，再用清水把外皮冲一下，将沾上的料汁冲干净，防止烤的时候出现糊点，这会让猪皮爆开的。 做烧猪，最需要预防的就是猪皮爆开。 吃烧猪其实就为了这口脆皮，一旦爆开，就说明翻车了。 猪皮冲洗干净，就可以挂起来继续腌制了，趁着这个时间，林旭打开地炉的盖子，将果木炭倒进去，点火后开始烧。 戴建利说道： “其实最好用的还是买点荔枝木，填进去用鼓风机烧，全都烧成木炭再用，比成品木炭的效果要好。” 木头燃烧后会在炉里留下果木的香气，而用木炭的话，效果会差很多。 袁德彪试了试炉口的温度，笑着说道： “这不是为了环保嘛，搁我们老家东北，基本上还是烧木头，老林子里杂木多，光拣干枯的树枝都烧不完。” 在东北，挨着老林子的村镇，真跟挨着一座宝藏一样。 春天可以挖野菜，夏天进山摘野果采蘑菇，秋天打松塔找榛子，冬天凿开冰面，肥鱼一条接一条。 一年四季，物产丰富，更别提还有各种药材了。 至于木柴之类的，捎带手拣点就烧不完，村里家家户户的院子里，都有一堆堆码放整齐的木柴。 木炭放进去，开启鼓风机烧一下，让里面的温度升高一些。 第一次用，炉子要彻底烧一会儿，利用高温给整个烤炉进行消毒。 火苗上来后，林旭对着直播的镜头说道： “这里至少得烧一小时，猪肉也至少需要腌制一小时，所以，大家先看景色和小动物吧，一小时后咱再直播烧猪的做法。” 说完，郝庆峰便把直播全都切到了墩墩那边。 小家伙此时上了马厩的围墙，和两个小可爱一块儿趴在墙头观察里面的四匹小矮马。 小白见新来了两个毛茸茸的小家伙，便打着响鼻凑过来，刚要靠近，墩墩就直起身子，爪子高高抬起，一副防备的架势。 沈佳悦揉了揉它的脑袋： “宝贝，小白是来找乔治佩琪交朋友的，不许打架哟。” 墩墩一听，这才缓缓放下了举起的的爪子。 直播间的粉丝们看着这一幕，更加喜欢墩墩了： “啊啊啊啊墩墩的霸总模式好暖啊。” “小白块头那么大，但它却毫不犹豫把乔治佩琪护在了身后。” “好羡慕有墩墩这样的猫，不像我家那个祖宗，有风吹草动就丢下我撒丫子躲起来。” “我家渣猫也是，对它那么好，却只关心自己的安危。” 正聊着，第一批体验券开始在直播间投放。 大家纷纷试着自己的手气，手快的人总算抢到了。 看完小矮马，墩墩领着两只小猫咪去看小孔雀，猫猫骨子里对鸟类就有着食物一般的感情，所以见到孔雀，两个冒险团一样的小家伙，立马张大嘴巴喵喵叫着，尾巴还高高竖起，一副见到了猎物的架势。 沈佳悦笑着说道： “真想把里面的孔雀放出来，让两个小家伙经历一下社会的毒打。” 不过想到这俩小家伙是墩墩护着的，狂一点也应该，高启盛之所以是个疯批，不就是高启强惯的嘛，墩墩身为小老大，宠自己弟弟妹妹多正常啊。 直播间的人数越来越多，很多人刚进来时还有些诧异： “标题不是做烧猪吗？咋成萌宠直播了？” 但看着看着，就被戴着领结的墩墩和两个系着口水巾的小家伙给迷住了。 烧猪什么的反正也吃不到，还是看萌宠解压啊。 无数少女心爆棚的糙汉子们，都成了三只小猫咪的粉丝。 尤其是懂得照顾弟弟妹妹同时还有镜头感的墩墩，更是直播间吉祥物一样的存在，之前设计好的主播联动等环节，全被它抢了风头。 一小时后，林旭看了看烤炉，里面的木炭已经燃烧得差不多了，温度大约在两百度左右。 他说道： “可以把猪下进去了，先炙烤一会儿，把皮烤紧，接着吊出来松皮。” 烧猪跟烤乳猪不同，得分两次进行炙烤，第一次温度稍低，主要是为了把猪皮烫一下，让猪皮收缩，同时让料汁受热渗入到猪肉内部。 至于第二次，则是要把炉温升高到三百度，把猪皮烤酥烤黄，烤出密密麻麻的蜂窝状花纹，这样的烧猪才算成功。 相对于一遍烤好的烤乳猪，烧猪的难度明显更大一些。 林旭和戴建利将吊着的猪从架子上卸下来，袁德彪立马用一根铁棒穿进铁钩里，这样抬着放进烤炉中，铁棒挂在烤炉的边沿，让整头猪吊在里面。 接着盖上盖子，开始烤制。 忙完这些，林明旭看了眼直播间，发现摆弄完这些，直播间热度居然稍稍降了一下，他无奈的笑了笑： “看来你们还是更喜欢看墩墩啊，那我把标题改一下吧，省得一些吃货网友点进来，把墩墩它们仨当成今天的食材。” 他随即用自己的账号，将直播标题进行了修改： “史上含墩量最高的直播，墩墩粉必看！” 既然你们喜欢墩墩，那就将墩墩的名字直接写在标题上，顺便把封面的美食改成墩墩和乔治佩琪玩耍的画面。 第一批进来的粉丝笑得肚子疼： “石锤了，林老板就是靠萌宠粉支撑的。” “墩墩的粉丝已经青出于蓝而胜于蓝，建议墩墩单飞！” “堂堂美食圈常年占据前三的UP主，粉丝居然不爱美食爱萌宠，这是早饭吃太饱了吗？” 养殖梅花鹿的园区围墙上，墩墩像个小话痨一样给弟弟妹妹介绍着什么，两只小毛球也听得很认真。 吴可欣看着这一幕笑着说道： “咋感觉墩墩在跟它俩介绍梅花鹿的吃法啊？” “你这么一说，还真有点像呢。” “老板娘，墩墩平时在家也这样吗？” 沈佳悦这会儿正在喂鹿粮： “墩墩在家老把自己当成小脑虎，这是带入到东北虎的视角了吧。” 身为猫猫，觊觎梅花鹿确实有些勉强，但身为一只小脑斧，憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。 二十分钟后，林旭打开烤炉的盖子，和戴建利将里面的烤猪抬出来，吊挂在旁边的架子上，这会儿猪皮表面微微有些变色，变干变紧了不少。 而腹腔里的那些料汁，也不再滴滴拉拉，很显然，表面的水分已经减少。 猪抬出来后，立即往炉膛里填入比上次多一倍的木炭，风机开到最大，让炉膛里的温度达到三百度。 这样的温度，才能让猪皮变干变酥，口感美味。 要是温度太低，猪皮不仅烤不酥，甚至还会跟皮带一样，柔韧难嚼。 放完木炭，林旭来到了吊起来的整猪前。 他没有立即松皮，而是拿着喷枪，把猪皮表面残留的猪毛给燎了一下，尤其是猪头周围的褶皱中，需要彻底灼烧一遍。 烧完用冷水冲洗一遍，接着拿起特制的松皮针，开始在猪皮表面拍打。 这种松皮针是用细一些的不锈钢钉子做成，可以在猪皮表面扎出一个个细小的孔洞，这些孔洞能让多余的皮下脂肪流出来，不至于出现爆皮的情况。 另外这么扎一遍，猪皮才会出现那种蜂窝状的花皮，吃起来也会香酥美味。 这么从上到下完全扎一遍，再冲一遍冷水。 最后将烤猪腹腔开口的部位用铁丝系一下，这样既能增加卖相，同时也能防止腹腔被烤糊。 这会儿炉膛里的温度也差不多达到三百度，林旭用长杆子挑着一口中间焊着横杆的铁锅放进烤炉底部。 这是为了接住滴落下来的油脂和烤出来的水分。 油脂和水分直接滴落在燃烧的木炭上，会产生油烟，也会导致出现明火，导致猪肉被烤糊。 另外，放一口锅下去，也能阻隔温度直接作用在猪头上。 不然距离木炭那么近，等到猪身体烤好，猪头怕是已经变成了一团黑炭。 铁锅放进去后，再次将整头猪吊进去。 刚盖上盖子，烤炉里面就冒出了巨量的白色浓烟，同时还发出了接连不断的噼啪声。 这些浓烟，是皮下的水分和油脂气化造成的，而噼啪声，则是猪皮受热膨胀的缘故。 谢保民说道： “白烟是正常的，要是黑烟的话，说明温度过高出现了糊化，得赶紧给炉子降温，否则整头猪有可能会被烤成黑猪。” 炉里的猪正烤着，林旭去厨房看了看炖的大骨头汤，顺便将之前剔下来的肉进行腌制，配上两只鸡，等会儿炉里的猪烤好，放进去烤一下，做成叉烧。 袁德彪问道： “明天开业，准备烤几只猪啊？” 林旭想了想说道： “三四只吧，具体看情况再说，反正只要有猪肉，烤起来还是很快的。” 烤猪不需要太长的腌制时间和烤制时间。 从头到尾也就三小时足矣，要是觉察到不够吃了，立马准备是能续上的。 而且这种烤肉方式富有趣味，游客们应该也非常喜欢。 戴建利看了看时间，给老黄打了个电话： “猪烤上了，一小时内就出炉，你要离得远可以往这边赶了，千万别带酒，尤其是五粮液什么的，我们全戒了，一滴都不会喝。” 老黄：“……” 你狗日的能暗示得再明显一点儿吗？ 不过好肉配好酒，喝点酒是应该的。 他说道： “别叭叭了，车上常备着呢，你那边不是正直播呢么？居然还打电话要酒喝，粉丝们听到磕不磕碜？” 老戴嘻嘻哈哈的说道： “省钱嘛，不磕碜……你以为我整天冒着挨打的危险去那些饭店找茬容易吗？这可都是住院费！” 这边烧猪已经到了表皮酥化的关键时期，而墩墩也带着吃了肉干零食的弟弟妹妹，来到喂养羊驼的园区。 沈佳悦打开门，里面两只羊驼优雅的走出来，整个直播间忽的一下沸腾了起来。 “我去，居然连草泥马都有，可以公布地址了吧？” “直接说票价吧，哪怕贵到天上我也要去玩玩。” “这两只羊驼好有范儿，在墩墩面前居然还这么傲气，不知道把小白放出来，白马王子敢不敢收拾它俩。” 小白作为公马，有领地意识，要是羊驼跑到它的地盘上，估计也会驱赶。 毕竟矮马虽然长得萌，凶起来还是很可怕的。 那个长得像二皇子的羊驼低头闻了闻墩墩和两个小毛球，随即迈着优雅的步伐，向栈道的方向走去。 沈佳悦对着镜头说道： “羊驼性子温和，所以我们每天会定时放出来让它们散散步，回头等小白它们熟悉了，也会放出来溜达，不会一直圈禁着。” 说完，她总算公布了这里的名字： “我们这里是CP区的全家乐银杏生态园，地址发在了公屏上，明天开始正式营业，为了给大家提供更好的游玩体验，园区每天暂时接待五百人，想来玩的可以在微信公众号、团购平台、以及直播间商城中进行预约购票……” 配合着沈佳悦的宣传语，无人机升空，将整个园区拍摄一遍，还展示了园区的门口以及特色景点，比如池塘什么的。 这里不算大，但可玩性还是不少的。 宣传结束，沈佳悦抱着墩墩，吴可欣和另外一个女主播抱着乔治和佩琪，准备去厨房那边，等着吃烧猪。 导播台这边，曾晓琪和陈燕看着蹭蹭上涨的人数和热度，觉得今天的直播非常成功。 “回头等殷州的马场开业时，也这么直播一次，全方位进行宣传。” 陈燕伸个懒腰，冲不远处的林旭问道： “妹夫，烧猪好了没？我都饿了，赶紧赶紧，等着吃呢啊。” 林旭笑着说道： “估计还得几分钟，再等等，这种烧猪不烤透会十分油腻，不好吃。” 他回到烤炉前，又等了一会儿。 约莫时间差不多的时候，这才打开盖子。 顿时，一股浓郁的香味随着水蒸气从里面飘了出来，谢保民一闻味道就忍不住说道： “味儿不错，赶上十号楼做的了。” 说完，他和袁德彪抬着炉口架着的铁杆，将里面的烧猪抬出来。 林旭将刚刚腌制猪肉用的不锈钢工作台冲洗干净，摆上一个超大号的托盘，将刚烤好的烧猪摆上去。 烧猪通体金黄，表面满是密集的蜂窝状小泡，看起来就让人忍不住想咬一口。 而腹腔内散发出的浓郁香味，更是撩拨着众人的心弦。 戴建利拿着一把尖刀在猪皮上刮几下，发出了酥酥的声音。 这家伙冲直播的镜头微微一笑： “好听吗？好听就是好吃！” ———————— 本章5200字，求月票！ (本章完) 第638章 烧猪美味，馋哭一众网友；直播成功，门票当场售罄！ “哇，这色泽真漂亮！” 沈佳悦她们抱着猫过来，看到桌上烤得金黄的烧猪，立马就被迷住了，连墩墩也直勾勾的盯着桌上的肉，没见过这种吃法。 林旭将之前腌好的叉烧肉和两只鸡挂到还有余温的烤炉中，然后拿着菜刀，准备给大家分肉。 直播间里，原本的萌宠粉立马全都摇身一变成了美食粉： “我去，这色泽，这卖相，我能炫十斤！” “好靓的烧肉，这是生态园里上的美食吗？要上的话，门票多贵我都要去吃一顿。” “宣传生态园就宣传，但你直接上烧猪，这不是犯规吗嘛……预约了周末的票，希望能抢到。” “刚刚我老婆还说生态园这种地方都是坑人的，但见到烧猪，立马开始下单预约，还埋怨我不提前下手。” “约上了约上了，原本就是带孩子看看小矮马的，但现在，我觉得每周都应该去看一次小矮马。” “楼上你那是去看小矮马吗？我都不稀的点破你。” 刚刚拍景区景色的时候，主播和UP主们全都散开了，这会儿聚在一起，准备品尝美食。 最激动的是粤利粤，看到烧猪就挪不开眼睛了： “真的好靓，林老板赶紧去羊城开分店吧，就凭这道脆皮烧猪，就能站稳脚跟……羊城那些资本化了的饭店，也该经受一波冲击重新洗牌了。” 林旭说道： “分店的事情不急，先稳定好京城这边，然后再说开分店的事儿吧。” 他随意的聊着，但直播间的粉丝们却已经疯了： “我靠靠靠，看来林记有开分店的打算啊！” “希望分店的手艺和总店一样好，更希望分店能开到我家楼下，这样就可以学粤利粤把林记当食堂了。” “一人血书求在沪上开分店，我特么太馋林记的饭菜了。” “蓉城不开一家吗？林老板跟戴总厨关系那么好，应该支持一下戴总厨的家乡啊。” “楼上快跑，戴总厨在提刀赶来的路上。” “不知道第一家分店会在哪，真希望离我这里近点儿，从东三环到林记得倒好几次地铁，实在太麻烦了。” “……” 网友们正讨论这事儿，林旭手起刀落，将先将猪头切下来，接着将前腿肉和猪的中段切下来。 去掉里面的肋排斩切成段，装到一个盘子里。 据说这是烧猪全身最精华的部位，排骨没有经过炙烤，但表面却稍稍有些焦，再加上上面的肉多汁且入味，吃到嘴里非常过瘾。 排骨剁好，小心将稍稍有些发黑的糊边切掉，把肉翻过来，先分成条，再斩切成块，最后装到一个托盘上。 “来来来，都尝尝。” 这些肉装了两大托盘，林旭热情的招呼着大家来品尝。 他放下菜刀，拿起一块满是蜂窝花纹的肉块送进嘴里，轻轻一咬，首先听到的就是咔嚓一声酥响，这声音直接把食欲给激发了出来。 猪皮香酥美味，而里面的肉则鲜香入味，肥肉部分油而不腻，瘦肉部分香而不柴，嚼起来特别过瘾。 “好吃好吃，米饭好了没？好了就端来吧。” 林旭冲厨房里的师傅喊了一声，随即又剁了一大托盘肉端过去，让后厨的师傅和园区的工人一块儿吃。 其实原本是安排到一块儿吃的，但不是所有人都适应镜头，所以就在厨房边上，让他们自己吃，这样互不影响。 除了烧猪之外，后厨还做了蒜蓉野菜，略显油腻的烧猪就适合搭配一些解腻的青菜，这么吃着真是过瘾极了。 很快，饭菜准备妥当，各路UP主和主播们纷纷落座，厨房门口的空地上，一下子摆了好几桌，米饭、烧肉、大骨汤以及炒的野菜纷纷端上来。 菜的种类很简单，一荤一素一盆汤，猛一看给人一种很寒酸的感觉，毕竟现在街头的盒饭也两荤一素起步了，一荤一素简直可以用简朴来形容。 但要看清这一荤一素一汤的内容，基本上就没人这么想了。 大块的烧肉，一托盘差不多有十来斤，野菜的量不多，都是工人们在银杏林中一点点挖的，从人工成本的角度来说，比肉都贵。 至于那盆大骨汤就更别说了，里面满是大块的肉，除了喝汤之外，还可以捧着骨头大快朵颐一番。 不过这会儿没人吃骨头，因为这烧肉实在美味。 酥酥的嚼起来非常过瘾，加上咸鲜的味道和肉中淡淡的甜味，习惯南方口味的人会吃得停不下来。 而不习惯的人，也不会反感，毕竟这大块的烧肉，配米饭吃超级过瘾。 吃两口肉，再夹一筷子鲜嫩的野菜送进嘴里，这种感觉，别提有多舒服了。 这会儿老黄也来了，不过大家并没有真的喝酒，毕竟是在直播，观看直播的人不少都是未成年，尽量不做不良引导。 “太好吃了，真是无与伦比的美味！” 每个人脸上都带着满足且幸福的表情，尤其烧猪肉吃进嘴里，那种香酥的口感，简直酥到了心底。 吴可欣扒拉一口米饭说道： “原本以为这烧肉跟烤乳猪一样，不太适合下饭呢，没想到跟米饭居然是绝配……粤利粤，要是不配米饭，一般都怎么吃啊？” “蘸糖啊，或者甜酱也行，我还见过蘸番茄沙司的，怎么好吃怎么搭配，很随意的。” 烧肉虽然在广东很有名，但也基本上只有清明节祭祖的时候，才会买一整只放在祠堂里，祭拜后各家分着吃掉。 一年就吃这一两次，所以怎么搭配吃都行。 据说过去家里的女孩子根本没资格吃，只有能进祠堂的男性才能食用。 不过现在，这种重男轻女的规定早就没了，全家老小人人有份。 谢保民因为跟郭卫东关系不错，对这道菜很了解： “广东那边很热衷于宣传烤乳猪，宣传叉烧肉，但对于烧猪，宣传力度并不大，一来这是祭祖用品，二来烧猪一直都建立在重男轻女方面，不符合现代的价值观，一旦挖菜品的历史，就……挺尴尬。” 曾晓琪对这种话题挺感兴趣，她写美食的稿子，最喜欢听这些。 所以一听老谢说烧猪的历史，便好奇的说道： “什么历史啊谢总厨？您给说说呗。” 谢保民夹着一块排骨送进嘴里，把肉吃下去，吐出骨头，这才说道： “清朝那会儿，岭南地区的闺女出嫁第三天要回门，当时的风俗是，婆家要是让新媳妇带烧猪回去，说明新媳妇是完璧之身，要是没带烧猪，就说明新媳妇不贞洁……这种陋习传承了好多年，以至于出嫁闺女的人，会提前把买烧猪的钱给闺女，防止被婆家故意刁难羞辱……还是社会主义好啊！” 关于这条陋习，很多文史资料都有记载，清朝文人俞溥臣还曾专门写诗嘲讽过： 闾巷谁教臂印红，洞房花影总朦胧。 何人为定青庐礼，三日烧猪代守宫。 众人听着这些传闻，立马变得愤愤不平起来，吃烧猪的频率变得更快，嚼得更响，仿佛吃下去的不是美食，而是一个个封建迷信的陋习。 文山表哥从理性角度分析了一下这种行为，觉得还是跟婆媳斗争有关： “这应该是新媳妇嫁进门后婆婆穿小鞋的手段，伱不听话，不侍奉公婆，我就不给你买烧猪，不仅羞辱你，连带你们娘家一块儿羞辱了。新媳妇受了这种委屈，肯定会记忆犹新，等她当婆婆了，也会用在自己儿媳的身上，简直冤冤相报。” 沈佳悦笑着问道： “表哥，你一直不找女朋友，难道也是担心跟我大姨不对付吗？” 师文山干笑两声： “我妈早就说过，只要我能脱单，让她给儿媳妇端茶倒水都没问题……可惜，她一直没有这种机会，当然，这也跟我孝顺有关，当儿子的，哪能让老妈受这种委屈呢。” “咦，找不到对象就说找不到，不要再描抹了表哥。” 沈佳悦原本想帮文山表哥打个征婚广告呢，不过看到他那锃亮的脑门，觉得还是先植发比较迫切。 毕竟这老中医的发型，增龄效果过于突出。 林旭他们吃饭的时候，不远处的墩墩，也带着弟弟妹妹在吃蒸好的猪里脊拌蛋黄。 这是墩墩最喜欢的搭配方式，猪肉被蛋黄包裹着，满是香味，同时蛋黄也能锁住猪肉里面的水分，吃起来更加鲜嫩。 直播间里，网友们看着三只猫吃的蒸肉，再看看不远处餐桌上的烧肉，一时间不知道该羡慕谁。 “超喜欢这种一大群人边吃边聊天的感觉。” “聊天可以没有，只要有烧猪就行，我这会儿馋得口水直流。” “打开外卖看了一圈，没见到烧肉，立马订了一张去羊城的机票，打算先过过瘾再说，有知道去哪吃的踢我一脚哈。” “楼上兄弟真是个行动派啊，去顺德吧，均安烧猪味道不错，想吃蒸猪也可以尝尝，美食超多。” 蔡森一边吃饭一边看自己手机上的直播消息，看有网友提到了均安蒸猪，便好奇的问道： “林老板，烧猪跟蒸猪的做法一样吗？” 这个问题还真问住了林旭，因为他只兑换了烧猪技法，没有兑换蒸猪技法，对这种上过《舌尖》的美食还真了解不多。 这时候就轮到师兄出马了。 谢保民说道： “做法上区别不大，就是把烧换成了蒸……流程都是先分割腌制，再上锅蒸一下让表皮紧致，接着再松皮，最后重新大火蒸，把皮下油脂蒸出来，吃起来有点爽口，口感上跟烧猪有很大区别。” 见所有人都往这边看，他摆手说道： “这样吧，回头我蒸一次，让你们见识一下均安蒸猪的魅力。” 蒸猪和烤猪是两个发展方向，一个是加热空气，一个是依靠水蒸气，两种卖相和口感都相差很多。 谢保民的话让网友们也跟着起哄起来，大家都想看看蒸猪的做法，甚至还有人表示来给大家打下手。 当然，这种谎言一下子就会被其他网友拆穿。 所有人都知道，打下手都是借口，纯粹是为了混吃混喝。 一顿饭过后，直播也到了尾声。 沈佳悦抱着墩墩看着直播的镜头说道： “宝贝，今天的直播结束了，你跟大家告别吧。” 墩墩一听，立马用爪子扶了一下领结，冲着镜头碎碎念起来，网友们虽然听不懂墩墩在说什么，但却非常配合。 “收到！” “知道了墩宝贝。” “你也要注意身体呀小乖乖。” “谢谢村长关心，喵村一切安好，请村长放心！” “我会照顾自己的，你也要乖乖听话。” “墩墩宝贝，希望你天天都开心。” “……” 看着这群戏多的网友，林旭哭笑不得。 这都哪跟哪啊，一个个都跟过了猫语十级一样，还脑补出了这么多相互关心的剧情。 不过大家工作忙碌，有个这种念想也不错。 表面上看是他们在假装回应着墩墩的关心，但何尝不是渴望被人关心啊。 十分钟后，墩墩的“简单说两句”总算到了尾声。 沈佳悦说道： “儿子，你咋还没结束呢？粉丝们还没吃午饭呢，赶紧结束让大家吃饭去吧，你再这么说下去，天都要黑了。” 她原本是想让直播早点结束，但弹幕上却飘过一连串的“我劝你不要多管闲事”。 很显然，大家正脑补被墩墩关心，不想被打断。 林旭见到这种情况说道： “要不这样吧，今晚让墩墩再来一次直播，要是三木和邓师傅同意，让乔治和佩琪去家里住一晚上，三只猫一块儿直播，网友们应该会很喜欢。” 他刚说完，直播间的里就飘过一连串的“同意！” 沈佳悦看向吃饱喝足正在剔牙的蔡森，他倒是不反对： “行啊，正好这两天我爷爷去我姑姑家了，没在家，不然今天还没法把佩琪带出来呢。” 说定这些，直播结束，网友们退出直播间，随即将墩墩的喵村长直播间加入到特别关注中，还特意设置了开播提醒，防止错过今晚的精彩直播。 午饭结束，每个人都吃得很开心。 一直没在镜头里出现的陈美娟和林红旗直夸儿子的手艺好。 林旭来到烤炉前，打开盖子，将里面的叉烧肉和烧鸡拿出来。 这种用烧鸭烧鹅方式烤出来的鸡，是南方的烧鸡，跟北方那种先炸再卤的烧鸡有着很大区别。 相对来说，南方烧鸡吃的是酥脆的外皮和劲道的口感，而北方的烧鸡，基本上都以酥烂脱骨为最佳。 林旭看着大家问道： “谁想吃可以继续吃啊，这烧鸡的品质不错，也腌入味了。” 陈燕说道： “谁还能吃得下啊，撑都撑死了……说好少吃点的，谁知又没忍住。” 林旭舀了一盆水倒进烤炉中，随即盖上了盖子。 里面的炭会被水浇熄一部分，不过随着水分的蒸发，炭火会重新燃起来，过程有些缓慢，正好可以撑到下次做烧猪。 明天再做的话，直接往里面填一些木炭，再打开鼓风机吹一下，木炭会再次燃烧起来，非常方便。 过去的老式煤炉其实也是这种用法，用完了就和点煤泥把灶头堵上，只留一点点的透气孔，等再用的时候，捅开就行了。 这种用煤泥封住灶头的做法，被称为封火。 那时候饭店说打烊了，一般会说成封火了没法做。 “剩下的烧猪怎么办？” 将近二百斤的活猪，哪怕去掉内脏剔掉骨头呢，做成烧猪也有百多斤，现场的人根本吃不完。 这会儿还剩下猪头和猪屁股，大概有几十斤肉。 沈佳悦可没忘记馋嘴的老沈： “老爸说了要吃两斤，要不是今天中午要谈生意，他早就开车来吃了。” 不光老丈人没吃，丈母娘、崔教授、耿立山、耿乐乐、孙大爷、任姐夫、媛媛姐、窦雯静、舒云等人也都没吃呢。 想到这里，林旭说道： “剩下的带到店里，让大家都尝尝……对了黄老板，明天要三头猪，剔下来的肉正好做大锅菜，骨头做成酱大骨和骨头汤，配上烧猪和别的菜品，足够顾客吃了。” 老黄答应道： “没问题，等会儿我就联系屠宰场那边，让他们提前把猪准备好。” 正聊着，米岚举着手机晃了晃： “明后天的门票已经卖光了，下周的票也卖出了不少，尤其是下周末，门票卖得很快，这次宣传太到位了。” 这么多人联合起来做直播，阵容比游戏方面的大型赛事都厉害，要是没效果，那才是笑话呢。 更何况还有墩墩小宝贝的卖力配合，招财属性一开，吸引到顾客不理所当然嘛。 林旭切了一块猪脸肉，配着一些五花肉用打包餐盒装好递给了文山表哥： “我看文清姐在群里馋烧猪了，你回去捎点儿吧，跟她说，这些肉不容易消化，一次别吃太多，想吃热的用烤箱重新热一下就行。” “正发消息抱怨我不带她呢，都生孩子了，还跟小孩儿一样。” 师文山没多停留，提着烧猪就上车，准备给史文清送肉。 等大家离开，沈佳悦又动了学习的心思： “旭宝，这烧猪难学吗？” 林旭愣了一下： “这么大，你难道连这个也准备学吗？” “我可以不用整猪，只做一小块，你觉得行么？” 林旭立马反应了过来，这不是最近两年流行的脆皮五花肉嘛，他笑着说道： “能学啊，很简单，甚至用空气炸锅就能做出来。” 沈佳悦顿时眼前一亮： “真的？那你能不能教教我？” “等回去吧，今晚墩墩直播的时候我教你怎么做。” “好哒！” ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！ (本章完) 第639章 彤彤：我是自愿挨打的！脆皮五花肉的空气炸锅做法！ “走咯，回家喽！” 下午三点，林旭把明天要用的食材全部列出来，发给了公司负责采购的部门，跟林记的食材一块儿采购，这样能更省钱一些。 忙完这些，一家人准备开车回去。 这会儿其他人已经走完，蔡森也提着一盒打包好的烧猪肉，给邓立松捎过去。 至于乔治和佩琪，这会儿跟着墩墩，欢快的跳到了迈莎锐的后排座椅上。 两个小家伙虽然坐过车，但没坐过林旭的，加上车里全是墩墩的味道，所以显得很兴奋，举着尾巴来回走动。 跳到后挡风玻璃旁边，佩琪呼出的热气在玻璃上形成了一层水雾，还把它吓了一跳，一直到墩墩抬起爪子抹掉，又觉得很好玩。 林旭上车的时候，佩琪和乔治正对着车玻璃玩得不亦乐乎。 等沈佳悦和陈美娟林红旗都坐上来，林旭发动车子，和米岚一前一后开车驶出了银杏园的大门。 最近这一星期，园区又招了一些员工，还特意从别的景区挖了几个比较有经验的售票员和经理，负责园区的门票销售和日常运营。 陈美娟两口子不久之后就会离开京城，米岚和林旭也不可能一直守在这里。 所以最好的办法就是找个比较专业的人做管理。 园区的财务由窦雯静直接负责，倒不用林旭多操心。 来到店里，刚推开车门，墩墩就领着两只小毛球从车上跳下来。 刚到门口，打扮得跟福娃一样的彤彤就从店里迎了出来： “墩墩，你有没有想我呀？这些天我好想你……呀，这是你生的小猫猫吗？好可爱！” 墩墩一脸无语的翻了个白眼，等会儿得交代弟弟妹妹，远离这个撒敷敷的人类幼崽，别把傻气传染到它俩身上。 沈佳悦走过来，笑着说道： “这是墩墩的弟弟妹妹，从故宫里出来的……彤彤你咋没上课啊？” “今天周五，我们放学早……对了悦姐姐，我妈说你们的票抢不到，见不到小羊驼，也吃不到烤猪猪了。” 沈佳悦一听，从包里拿出几张票递了过去： “喏，收好，你看够不够，不够了我再给你几张。” 园区新开业，沈佳悦特意装了一些门票，打算给孙大爷、于大爷、钱大妈等老邻居发一下，平时大家挺照顾林记的生意，所以现在开拓了新业务，自然是要进行宣传的。 彤彤掰着手指算了一下家里的人，爷爷奶奶姥爷姥姥全加在一起，发现居然还多一张，便递了过来： “多了一张……” 沈佳悦说道： “你没算你自己。” 彤彤像个小大人一样说道： “儿童不免票嘛？动物园儿童都免票的。” 得，这丫头还没去，就开始盘算薅羊毛了，沈佳悦将她那张票收回来，笑着说道： “明天去了你就说是墩墩的好朋友，有小礼物的。” 一听礼物，彤彤就来劲了： “什么礼物？是彩虹糖吗？” “你牙都那样了还吃糖啊？是小矮马骑乘体验券，明天你可以当一次白马公主了，不过具体骑哪一匹，得看小矮马们的状态。” 彤彤一听，脸上立马流露出了惊喜的表情，也顾不上跟墩墩玩耍了，捏着手中的门票就向于大爷的超市跑去： “慧姐，慧姐，我明天可以骑马喽！” 正喊着，于慧满脸怒火的探出脑袋，看着她问道： “你喊我什么？” “慧姐啊，悦姐喊她妈妈是淑珍姐，那我不应该喊慧姐嘛？慧姐你咋阴着脸啊，有啥不开心的给小妹说说，小妹……” 这丫头还没说完，于慧就在她屁股上拍了两巴掌。 小孩子都需要有个完整的童年，假如觉得不完整，就给孩子补上。 于慧认真教训了自家这个古灵精怪的闺女，见到墩墩领着两只小猫，好奇的冲沈佳悦问道： “好可爱的小猫，这是墩墩生的？” 墩墩：？？？？？？？？ 你们娘俩儿就不能换句话？ 正委委屈屈想哭的彤彤当即说道： “不是的，那两只小猫是墩墩的弟弟妹妹，从故宫里领出来的……再说墩墩是公猫，咋可能生孩子嘛，妈你是不是讲课讲傻了？” 话音刚落，于慧又揍了她两下： “能不能把注意力都用在学习上？赶紧回屋写作业去，不写完别想吃饭！” 彤彤没再闹腾，耷拉着脑袋去了超市，开始写作业。 墩墩带着弟弟妹妹来到店里，一跃跳到了服务台上，佩琪跟着跳了两下，却没有跳上，只得借助旁边的椅子跳了上去。 而乔治就体现出来了奶牛猫不走寻常路的特点，直接将旁边站着的舒云当猫抓柱，顺着裤腿攀爬到肩上，再跳到服务台上。 然后不由分说，就跳到墩墩经常趴着睡觉的屋顶上抓挠起来。 沈佳悦一脸的无奈： “什么情况？这就开始拆家了？回头得给邓师傅说一声，那些玉器可得放好，不然这小家伙发起狂来，估计一屋子摆件都不能幸免。” 舒云说道： “顾客们提意见了啊，说有了好菜不在店里上，却先在生态园上，他们都吵着要吃烧猪呢，贵点无所谓，就想尝尝烧猪的滋味。” 林旭这会儿正提着打包来的烧猪，一听这话便笑着说道： “店里没那种专业烤炉，没法做烧猪，等开业这段时间忙完，要是还有顾客想吃，我就试着做点脆皮烧肉吧，满足一下顾客们的需求。” “行，那我在群里说一声。” 林旭将打包来的烧猪拿到楼上，准备晚饭前热一下给大家吃。 烧猪凉了其实也能吃，只不过相对于热的时候，多了几分油腻感，尤其是皮下的脂肪层，冷却后香味和口感都会大打折扣，最好的办法，还是热着吃。 尤其是刚出炉稍稍有些烫嘴的时候，更是品尝烧猪的最佳时期。 他要做的烧肉，其实跟烧猪差不多，但用的不是整猪，而是大块的五花肉，做法倒是不难，要是顾客真想尝尝，倒是可以满足他们。 没多久，沈国富下班，刚来到店里，就搓着手表示想尝尝烧猪的口感： “看直播时，觉得卖相挺不错的，所以一直想尝尝，这会儿有吗？我不多吃，一小块儿就足够了。” 韩主任在，可不能表现出想大吃大喝的样子，否则会被叫停的。 林旭刚刚把那些烧肉放进烤箱里二次加热： “正热着呢，马上就好。” 很快，中午没吃到烧肉的其他人也三三两两的来到了店里，耿乐乐为了不错过美食，还特意把傍晚的实验挪到了晚上。 用她的话说就是吃饱喝足才能安心做实验。 刚来到店里，正好碰到偷偷跟着孙大爷过来的彤彤，耿乐乐一把将这个福娃一样的小丫头拽过来： “我让你背的单词你背了没？” “背了，但是背完就忘怎么办呀？” “那就接着背，你要不用心，回头考不上清华，你爸妈可是会轮流揍你的。” 彤彤歪着脑袋想了想： “那我考上了，是不是可以反过来揍我爸妈？” 这脑回路不错，耿乐乐忍不住点了个赞，并抓住小丫头的胳膊，把她交给了后面正怒目而视的于慧： “慧姐，下手别太重，毕竟等会儿还要吃烧猪呢。” 于慧一脸的苦恼： “人家养两三个孩子都轻松得不行，还能整天打麻将玩游戏，我就养了一个彤彤，半条命都要搭进去了。” 这丫头调皮且叛逆，脑回路异于常人。 来到楼上，大家开始吃烧猪，品尝美食。 林旭将烧猪端出来后，又给墩墩蒸了点鱼肉，这次他没有拌蛋黄，而是熟鸡肝碾成的泥，这种泥不仅能增加适口性，同时也能促进生长，比较适合乔治和佩琪。 “多吃点啊，今晚还要直播呢，可别直播到一半又要吃东西。” 墩墩哼唧一声，表示自己知道了。 吃过晚饭，沈国富得知女儿和女婿要带墩墩回家直播，便邀请林红旗去自己家里打台球，正好韩淑珍也有化妆品给陈美娟，所以这两口子就去了西四环别墅。 等他们离开，林旭将要用的食材放到车上，随即冲墩墩招招手。 这小家伙立马带着乔治和佩琪从服务台上跳下来，小跑着来到门口，在林旭拉开车门时，一个接一个的上了车子的后座。 沈佳悦上车后，林旭便发动车子，开车回去。 到了地下车库，乔治和佩琪有些惊讶的看着外面，林旭把车子停在自己车位上，打开后备箱，先把带来的食材提在手中，接着又拉开车门，抱起了墩墩。 沈佳悦则是抱着乔治和佩琪，乘坐电梯上楼。 刚进家门，墩墩就带着两个小毛球四处熟悉起来，先是客厅，接着是楼上的房间，故意领着爬到通天柱上面，训练两只猫猫的攀爬能力。 客厅里，林旭将直播设备弄好，再将迈莎锐给的汽车模型放在旁边，准备妥当，便让墩墩下楼直播。 “墩墩，该你直播了，快带着弟弟妹妹下来。” 很快，三只快乐的小猫咪就从楼上下来，墩墩还叼着一个浅灰色领结，偶像包袱真是越来越重了。 林旭给它换上，另外将乔治和佩琪的口水巾换下来，换成之前给墩墩买的三角巾。 换上之后，原本萌萌可爱的乔治，一下子变成了西部牛仔风，佩琪也从小宝贝变成了大孩子。 一切准备就绪，林旭打开直播设备，开始直播。 这次的直播是围绕着三角钢琴开始的，旁边摆着清水和零食，还有各种玩具，墩墩可以撒开了跟弟弟妹妹一块儿玩。 刚开始，两个原本活泼乱跳的小家伙便跟着墩墩一块儿蹲坐在直播镜头前，还模仿着墩墩的样子，对着镜头喵喵叫了两声。 直播间里等待的粉丝们当即欢呼起来： “你们好你们好，乔治和佩琪真懂事。” “不知道为什么，总感觉多了一对侄子侄女，可惜林老板没开打赏，否则高低得给俩孩子打赏个罐罐。” “林老板不指望墩墩挣钱，不像有些宠物主，一边靠宠物挣钱变现，一边给猫猫喂毒猫粮，身体明显有问题了也不去看。” “还看病呢，宠物去世了还要对着镜头哭哭啼啼继续压榨流量，简直恶心到了骨子里。” “不得不说，当时墩墩被林老板捡到真是对的。” “哈，那个小区上千居民，你以为我们墩墩是贸然撞到林老板的吗？” “这绝对是一场蓄谋已久的碰瓷！” “真希望能有个富婆也对我来一场蓄谋已久的碰瓷，搭上我后半生也愿意。” 林旭打开手机看了看直播画面，确认没什么问题后，便来到厨房，开始教沈佳悦用空气炸锅做脆皮五花肉。 “这就开始呀？” 沈佳悦正帮墩墩的直播间点赞呢，虽然没法刷打赏，但点赞高了热度依然能上去。 林旭点了点头： “得提前腌一会儿，所以要早点做，而且你不觉得吃着烤肉看三个小家伙直播很有意思吗？” 这确实有意思，要是把直播间的打赏功能打开，一边吃一边看三个小家伙给家里挣钱，怕是更有感觉。 不过想想自己两口子挣钱能力还凑合，就没必要让孩子承担养家的任务了。 林旭将店里带来的五花肉拿出来，这块肉有两三斤，五花三层，卖相很不错。 除了五花肉之外，还要用到锡纸、白醋、大粒海盐、五香粉、食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、葱段、姜片等配料。 沈佳悦扎上围裙，撸起袖子，兴致高昂的问道： “先做什么？是不是腌制？” 林旭摇摇头： “先焯水，空气炸锅的做法跟烤的方式不一样，得先把肉焯水，顺便让猪皮软化，这样才能更好的烤酥烤香。” 沈佳悦一听，便将猪肉放进锅里，再加入足够的冷水，放入葱姜花椒，淋入料酒，接着打开灶头，开始焯水。 过去她对这些完全不懂，但现在，耳濡目染之下，一些基本的烹饪手法已经完全不陌生了。 趁着给猪肉焯水的时候，林旭教她拌腌肉的料。 “两小勺食盐、一小勺白糖、一小勺五香粉、一小勺白胡椒粉、一汤匙蚝油，一汤匙生抽，搅拌均匀。” 沈佳悦照做，一边搅拌一边问道： “旭宝，不放孜然和辣椒面吗？” “不放，辣椒面会压住猪肉的鲜味，孜然粉会压住肉的香味，想吃的话，做好配干碟蘸料就行了，腌制的时候没必要放这些。” 很快，锅里的水开了，沈佳悦按照林旭的提示，用筷子将肉翻个面，又煮了一会儿，这才从锅里捞出来。 跟放进去时相比，肉块有些变形，瘦肉抽搐，导致肉块薄厚不均。 “把肉块皮朝下放在案板上，用菜刀把四条边修一下，切掉多余的肉，这样做出来的脆皮烧肉更漂亮。” “喔……那切掉的肉呢？” “放冰箱里，明早炒菜时用上，放心，不会浪费的。” 沈佳悦按照提示，把肉翻过来，将多余的边切下来，让肉块重新变成方方正正的直角边。 接着用菜刀给肉块改刀。 每隔三厘米下刀切一下，快到肉皮的时候停下来，将整个肉块这样分割一下，这样既是为了入味，同时也是为了让做出来的脆皮五花肉更漂亮。 “呀，里面还是生肉啊。” “不用管，直接抹调好的料汁就行，均匀的涂抹到肉的每一条缝隙中，这样能把肉腌制入味。” 涂抹均匀后，蒙上保鲜膜腌一会儿，让肉自然冷却。 在这个过程中，肉会吸收料汁的味道。 没多久，肉块彻底晾凉。 林旭让沈佳悦把肉块翻过来，再用松肉针把肉皮扎一遍。 煮过的肉皮会变得很松软，扎起来也方便很多。 扎好用刷子蘸着白醋涂抹到肉皮上，这是肉皮发酥的关键一步，而且不能只涂抹一遍，最好多涂抹几次，让肉皮口感更酥。 “涂抹时注意点，别一次涂太多，导致白醋流淌到另一面，会让肉有酸味的。” 忙完这些，用锡纸将肉包裹起来，只留肉皮在上面。 这能防止下面的瘦肉被烤干，同时也能让猪皮最大限度的受热。 抓一把大粒海盐铺到肉皮上面，就可以将这块五花肉放进空气炸锅中进行炸制了。 “为什么放盐啊？” “盐能吸收肉中多余的油脂和水分，也能增加盐的咸鲜味儿，这其实也是盐焗的手法之一，等会儿出锅你就知道了。” 接下来就是漫长的等待了，沈佳悦去外面看了会儿直播。 墩墩此时没有继续讲话，而是带着弟弟妹妹在直播间里做游戏。 它将一个小球踢给佩琪，佩琪又踢给乔治，然后乔治就叼着球满客厅疯玩，跟墩墩和佩琪完全不在一个频道上。 沈佳悦看得满脸无奈，猫中哈士奇果然不是白叫的。 二十分钟后，将空气炸锅里的五花肉端出来，里面的食盐已经稍稍有些融化，并板结成了一整块。 “用小刀把盐刮下来，再重新抹一层白醋，放进去再炸二十分钟就行了。” 林旭话音刚落，就听到客厅里传来了一声钢琴音。 这几个小家伙，咋突然玩钢琴了？ 他出去，看到墩墩正站在琴凳上，用爪子摁着上面的琴键，速度很慢，也没什么规律，但经过几个杂乱无章的音节后，琴音却换成了： “一闪一闪亮……” 真惊讶墩墩怎么会弹奏《小星星》时，乔治从钢琴的上方猛的跳到琴键上打了个滚儿，各种杂乱的琴音一下子响了起来。 墩墩也不弹奏了，追着乔治想要揍它，像于慧揍彤彤一样。 林旭满是诧异的看着墩墩： “刚刚到底是乱弹的？还是偷偷学会了弹钢琴？” ———————— 本章5200字，求月票！ (本章完) 第640章 脆皮五花肉居然如此美味？做一只馕坑烤全羊尝尝！ 我去，墩墩还会弹钢琴？ 直播间里，有网友诧异的发了条弹幕。 《小星星》的旋律很简单，而且大多数人都会唱，所以哪怕只是几个音节，大家也清晰的听了出来。 虽然只有几个音节，但好像真的是《小星星》。 墩墩之前一直听老板娘弹琴，不会真学会了吧？ 会不会是巧合？感觉猫弹钢琴真的让人不可思议，而且还是《小星星》，说实话我都不会。 我也是，就会唱，不会弹，但那个音节真的很像。 看了一下回放，确实有点像，不过墩墩弹奏好像是随机在琴键上拍打，不一定是真的会，有可能只是凑巧了。 可惜小乔治调皮捣乱，不然咱们还能见证一个钢琴家诞生呢。 哈哈，那样的话，墩墩可真的会超级火，不过我更愿意相信墩墩是无意识的拍打，省得它平静幸福的生活被人打扰。 是啊，它活出了我们向往的那种生活，真希望墩墩能一直这么快乐下去。 …… 要搁别的主播或者明星，估计这会儿已经开始联系水军公司买热搜了，但直播间的网友们并没有过多讨论墩墩弹琴的事情。 他们不想墩墩被打扰，只希望这只小可爱能一直快乐的生活。 偶尔去店里能合个影，或者给面子的击个掌，已经很满足了。 至于是不是真的会弹琴……害，我墩精通无实物表演、古汉语研究、古典音乐鉴赏、衣着搭配等等，会钢琴多正常啊。 旭宝，我弄好了……你在发什么呆啊？ 沉佳悦刚刚只顾着摆弄脆皮五花肉，没注意客厅出现的情况。 林旭笑了笑说道： 没事，我担心它们打碎家具，特意出来看看。 这会儿五花肉已经重新放进了空气炸锅中，林旭看了看，随即拿了一把生菜叶摘一下，再用清水洗干净。 单吃脆皮五花肉会有点腻，而且刚吃过饭没多久，也吃不下别的主食，所以就用生菜叶配着吧。 生菜叶洗好，两口子站在厨房门口，看了一会儿墩墩和两个小宝贝的打闹戏耍，小奶牛乔治很喜欢这里，偶尔还会跑到阳台上，透过巨大的落地玻璃看着外面的景色。 二十分钟过后，空气炸锅倒计时结束。 林旭抽出锅斗，顿时闻到一股浓郁的猪肉香味。 说实话，尽管吃了很多种肉，但要说香味最诱人，最让人有种垂涎三尺的感觉，还得是猪肉。 尤其是猪油的香味，怎么闻都舒服。 哇，好漂亮的颜色。 锅斗里的猪皮颜色金黄，上面满是密集的小泡，对于密集恐惧症的人来说，这些小泡让人浑身起鸡皮疙瘩。 但对于吃货来说，这种烤成蜂窝状的猪皮，让人立马口舌生津。 小心把里面的猪肉拿出来，去掉锡纸。 …. 沉佳悦举着手机拍了张照片，直接发到了朋友圈里： 白天在银杏园吃了烧猪，觉得味道超级好，还以为好难呢，直到我亲自做出来，才发现这道美食如此简单，想吃的记得多咽几次口水，因为没你们的份！ 林旭把肉拿出来，趁热切开。 切起来其实很容易，直接沿着之前切好的缝隙继续下刀就行了。 切好的肉摆放在盘子里，做成棋盘造型，沉佳悦又趁机拍了张照片，还夹起一块拍了五花三层的特写。 拍完重新发到朋友圈： 担心你们看不真切，重新发 一下，哈哈！ 林旭看着她问道： 要蘸料吗？ 要一点吧，这样显得正式点儿。 沉佳悦将锅斗里烤出来的油脂倒掉，将锅斗冲洗一下，随即往里面放了一些冷冻薯条。 既然要吃，自然要吃过瘾。 可惜没提前准备鸡米花和蜜汁鸡翅，否则这会儿烤出来，吃起来绝对很舒服。 林旭拿来干碟蘸料、白砂糖、番茄沙司以及椒盐蘸料，夹一块猪肉蘸一下，用生菜叶卷一下，送进嘴里。 轻轻一咬，生菜的清脆和猪皮特有的香酥，一块儿在口腔中汇聚，那感觉，舒服得让人想叫出声。 这种吃法简直太解馋了。 尤其是清鲜的菜叶和口感丰腴的猪肉，搭配在一起，已经不是好吃的范畴了，简直有种身心得到熨帖的感觉。 怪不得大家都说美食能抚慰心灵呢。 生菜叶包脆皮五花肉，就有这种功效。 哇，真好吃，猪皮又香又酥，还带着海盐的那种咸鲜味，太美味了。 沉佳悦吃得很开心，没想到小小的生菜叶，卷着肉吃居然可以起到催化剂的作用，比单独吃五花肉还过瘾。 吃完这块肉之后，她又夹着五花肉蘸着白糖尝了尝，也超级美味。 白糖不仅增加了猪肉的鲜香味，而且白砂糖那种颗粒状的质感，也让口感变得更加丰富。 好吃，可惜别人吃不到咯！ 小两口在家大吃大喝的时候，西四环别墅中，沉国富林红旗以及特意开车来这边的陈美亮，此时没有在地下室比拼台球技术，而是弄了几样小菜，打开一瓶二锅头，坐在二楼的客厅里边喝边聊。 沉国富夹了一颗花生米送进嘴里： 你们下周回去？ 林红旗点了点头： 对，下周回去，银杏园走上正轨，也没啥事儿了，殷州那边还得迎接检查、引进马种什么的，事儿比较多。 现在已经进入春天，也不那么冷了，景区山谷里的野花次第绽放，吸引了不少游客，林红旗和陈美娟得赶回去主持大局。 不能因为这边一个小小的银杏园，耽搁那边的生意。 陈美亮端着酒杯跟两人碰了一下： 这边需要公关的事情已经结束，京郊马场那位副总也做完交接，该回去摆弄正事儿了。 …. 从建造马场到现在，好几个月了，钱没少烧，现在也该做出点儿成绩了。 沉国富说道： 等你们那边都弄好了，我约上严总和小旭的师娘罗总一块儿过去，碰碰头，顺便再看看是否需要追加投资。 马场引进马匹，再招一些马术师、营养师、兽医等人才，就可以开张营业了。 这类马场不是一蹴而成的，而是需要慢慢引入马匹，逐渐增加马匹的数量，最后稳定在一个比较合理的数字范围内，开始优化马群，丰富马匹的种类，最终形成一个良性发展的生态模式。 沉国富对这些了解不多，他将杯中的白酒一饮而尽： 你看着安排就行，觉得合适的东西，该买就买，别畏手畏脚的，生意上有赚有赔，这都是正常的，不要给自己制造压力。 陈美亮答应一声，继续喝酒。 楼上的化妆间里，韩淑珍正在挑选适合陈美娟的护肤品。 山里风大，比较干燥，得多用补水的……对了美娟，你回头抽空说说小旭和悦悦，让他俩赶紧要个孩子，别老琢磨挣钱的事情。 这也是陈美娟发愁的： 说了，但他俩不着急，咱当长辈的能有什么办法呢，这个月可能回殷州一趟，我让老太太催一下吧，都等着当太奶奶太姥姥呢。 现在婚礼办了，房子也有了，生意也蒸蒸日上。 对于沉家和林家来说，接下来就是盼着添丁，延续血脉，让家族有后，也让长辈们感受一下含饴弄孙的快乐。 韩淑珍把所有化妆品都装起来，拿起手机刚要给闺女发条消息，旁敲侧击提醒一下要孩子的事情，就看到了悦悦在朋友圈发的图片。 这臭丫头，不是刚吃过晚饭吗？居然又在家偷吃东西，小旭真把她惯成了小孩子，照这样下去，啥时候才能懂事啊。 陈美娟看了看，笑着说道： 年轻人饿得快，吃点东西多正常啊。 陈燕和任杰住的公寓里，她这会儿正穿着瑜加服，趴在瑜加垫上做平板支撑，旁边的任杰一边吃已经凉了的烧猪肉，一边看墩墩的直播。 多久了？ 十分钟了，还能再坚持吗？ 嗯，我再试试…… 平板支撑虽然是静态锻炼，但却是依靠自重锻炼全身的肌肉，短时间感觉不到什么，但时间一长，浑身的肌肉就开始发酸、发胀，是日常锻炼比较重要的项目。 等会儿做完平板支撑，陈燕还要做一些比较消耗体能的徒手健身操，尽可能的消耗全身的热量，促进脂肪燃烧。 终于陈燕坚持不住了，直接趴在瑜加垫上。 但想想穿不上定制婚纱的窘迫，和小肚肚被勒成米其林轮胎的样子，她咬牙坐起来，准备歇口气就锻炼别的项目。 【新章节更新迟缓的问题，在能 到现在，中间几乎没有合眼，所以刚进去没多久，便呼呼大睡起来。 墩墩观察一会儿，也开始闭目养神。 林旭进来把灯关上，随即和沉佳悦回了卧室。 今晚老爸老妈以及二舅全都在西四环别墅住，不回来了，所以两人也准备把门反锁好，早点洗洗睡。 旭宝，爸妈快回殷州了，咱啥时候回去啊？ 沉佳悦洗过澡，让林旭吹头发时候这么问了一句。 月底吧，车展马上要开始了，得带墩墩参加车展，燕姐谈下那么高的提成，咱不能错过，我也得去给迈莎锐站台，那边还特意给我定做了一套礼服，貌似挺高档的。 三月份事儿挺多的，《国宴》纪录片也得拍摄，不过这个工作量很大，单靠欢乐传媒有些吃力。 还得加上国家档桉局和一些老同志的回忆，再结合一些老师傅的回忆，才能将一道道的国宴菜还原出来。 到时候师父他们都得回来，估计又能学习一波高端菜式了。 头发吹得差不多时，林旭关掉吹风机，又抓着沉佳悦的头发轻轻抖落一下，让头发自然垂直。 …. 等头发彻底干透，小两口躺在床上，各自捧着手机玩了一会儿，林旭给蔡森和邓立松说了一下两只小宝贝的状况，沉佳悦和陈燕斗了一会儿嘴，这才关灯睡觉。 第二天早上。 林旭洗漱完毕，穿着居家服来到外面，才发现墩墩正带着两只小家伙在客厅沙发上看电视。 旁边的茶几上，装着鱼干的袋子已经打开，这会儿佩琪和乔治正各自捧着一块鱼干费力的啃着。 很显然，这是墩墩给两个小家伙准备的早餐，可惜它俩吃不了这么硬的东西，所以只能一点点的啃。 它俩还没换牙呢，不能吃鱼干。 猫的乳牙硬度不够，贸然吃太硬的东西会伤到牙龈。 等乳牙换成恒牙之后，才能撒开了吃东西。 林旭来到厨房，切了点鸡肉，再用蛋黄拌一下，放进蒸柜里开始蒸制，随即将昨晚沉佳悦切下来的边角肉拿出来，剁碎，再浸泡点粉条，准备做点水煎包。 今天早上爸妈不在，随便做点水煎包，再熬点燕麦粥，配上家里的小酱菜什么的，足够一顿早饭了。 吃饱喝足把乔治和佩琪送回去，然后开车去银杏园，把要做的烧猪摆弄一下，免得耽误午饭。 肉蒸好，林旭端出来，将裹满蛋黄的肉丁倒进盘子里，稍微晾一下就端到外面。 这会儿乔治已经等在了外面，不停的围着自己的小餐桌打转。 刚把盘子摆上去，它就一头扎进去，大口大口的吃了起来。 佩琪想过来吃，但又好像不舍得丢下剩下的半块鱼干，嘴里叽叽哝哝的，想要将鱼干快速吃下去，但越着急越吃不了。 林旭走过去将它啃的鱼干拿起来，指了指厨门口的餐盘： 去吃肉吧，你现在不适合吃鱼干。 小家伙有些迷茫，直到墩墩喊了一声，才举着尾巴快速跑到厨房门口，跟乔治一块儿大吃起来。 将半块鱼干扔到厨房的垃圾桶里，林旭继续做早饭。 等沉佳悦从锻炼完毕从楼上下来，早饭也已经做好。 吃饭吧，等会儿吃完还一堆事儿呢。 好的旭宝……对了，今天上午银杏园的游客会不会爆满啊？要不要从公司抽调人手去支援？ 林旭说道： 上午放出来的票不多，主要是咱们家的亲戚朋友和熟人，都是自己人来着，下午的门票才逐渐增加。 那中午饭够吃吗？ 够，放心好了，今天所有食材都是超量准备的，绝不会让大家饿肚子。 今天中午，光国字头的厨师就要去十来个，饭菜不够的话，他们随时可以帮着做菜，绝不可能让大家饿肚子。 林旭夹着水煎包吃了一口，笑着说道： 你今天带好墩墩就行，其它的事情全都交给我，顺便也检验一下那边员工的应变能力和接待能力。 沉佳悦点点头，又问道： 对了旭宝，我看有人说咱们的地坑烤炉可以做烤全羊，你说咱要不要试试啊？ 这个林旭还真想试试，虽然现在店里上了平炉烤制的烤全羊，也就是蒙式烤全羊，但西北地区的馕坑全羊还一直没做过呢。 不如趁着这个机会，一并做出来试试。 据说西北的烤全羊跟内蒙烤全羊有很大区别，正好中午亲戚朋友都在，不如烤一块儿尝尝，要是好吃，这不又是一道拿手菜嘛。 想到这里，他拿起手机，给老黄打了个电话： 黄老板，等会儿往银杏园那边送一只去了皮的羊吧，一岁左右的，我准备做馕坑全羊给大家尝尝。 老黄正准备蹭一顿饭呢，一听这话当即说道： 行，没问题，我现在就让人去送！ 旁边的沉佳悦听得眼前一亮： 吼吼，又有肉肉吃咯！ ———————— 本章5000字，求月票！ 馋嘴小猫咪 第641章 西北风味的烤全羊！彤彤是有孝心在身上的，但不多！ “旭宝，西北烤全羊跟内蒙烤全羊有什么区别啊？” 沈佳悦咬了一口美味的水煎包，又舀了一勺比较刮油的燕麦粥送进嘴里，好奇了问了一句。 区别？ 林旭想了想说道： “蒙式烤全羊是用明火烤的，羊肉表面不涂抹调料，只有快烤好的时候才会撒点调味品，而西北的馕坑全羊，需要在羊肉表面涂抹一层用蛋黄调成的糊糊，再放进没有明火的馕坑中焖熟……馕坑全羊是不允许有明火的。” 不用明火？ 沈佳悦来了兴趣： “那能烤熟吗？” “可以的话，把馕坑完全烧热后，再往炉内泼一些盐水，将羊放进去完全封死，这样焖一个多小时，羊肉自然就熟透了。” “泼盐水是怎么回事？” 沈老太太把墩墩抱在怀中，满脸都是宠溺。 “那玩意儿看着咋跟咖喱酱这么像啊？幸坏咱那厨房干净，要是弄得脏乱差点，再配下一句干净又卫生，网友们绝对会认为咱们是在印度。” 抓起一把糊糊，均匀的涂抹到羊肉表面，那一步是能着缓，要快快涂抹均匀，把羊肉外外里里全都涂抹一遍。 “林旭昨晚有闹腾吧？” 得知大家伙是在家，还勒令八木童鞋一小早就把佩琪接回去。 林记一听，从包外拿出几张门票递了过去： 一些游客见到林记，拉着我合影留念，还没人要签名，林记坏一阵客套，总算摆脱了那些冷情的粉丝。 “求教程！” “这他点里卖啊。” “那是做啥呢？烤全羊吗？” 工作人员牵着大白，顺着栈道走了起来。 是过等你伸手接的时候，孝心泛滥的彤彤张嘴把最甜的西瓜尖给咬掉了。 “墩墩跟小亲猫最小的区别不是，别的猫肥胖之前，立马让人想到猪咪那个称呼，而墩墩虽然看起来胖嘟嘟，但一副大小人的模样，刚刚还跟你击掌呢。” 忙完那些，林记把八头猪分别挂起来，再去炉坑看了看，大烤炉外的温度还没下来，木炭还在鼓风机的吹拂上燃烧着。 料糊是能太稀，提起来就拉丝的酸奶状为最佳，那种状态的料糊能紧张挂在羊肉下，是小亲脱浆，比较适合用来腌肉。 “等今天到了银杏园，我给你做一次就知道了，这种烤全羊不难，跟店里那种炭火烤的完全不一样。” “把子肉坏吃吗？” 你牙齿掉了，张着嘴是漂亮，所以要随时保持闭嘴微笑的模样。 弄坏大炉坑，林记结束摆弄烧猪了。 是过想想西北地区和巴基斯坦挨着，而巴铁又跟印度同气连枝，没相似的地方倒也异常。 我在园区转了一圈，是停的跟小家打招呼合影。 老黄把羊也送了过来，一岁的公羯羊，肉质鲜嫩，肥瘦适中，还有没任何腥膻味儿，非常适合用来烤全羊。 处理完猪肉前，林记有没立即处理羊肉，而是先来到厨房前面的空地下，打开大炉坑，往外面加入一些木炭，再打开鼓风机。 “有事，这老头不是闲得慌……他们这个银杏园啥时候是忙啊？回头你……你带林旭去玩玩，看看这几匹大矮马。” 先把羊肉吊起来，接着用尖刀，将羊腿下肉比较厚的部位顺着纹理切开，让肉变薄一些，那样方便入味，同时更困难熟透。 厨房前面，等木炭燃烧得差是少时，林记关掉鼓风机，将整只羊提过来。 开钓后，一生背弃唯物主义的老孙头，居然非常玄学的抱着墩墩，蹭了一波运气，把钓鱼人“信科学，更信玄学”的特点展现得淋漓尽致。 林记那会儿还是知道，还有没去密云骑行的计划，赌毒老哥就想坏了免单的理由。 沈佳悦说道： 做完那些，林记结束调料糊。 是过此时骑马心切，大丫头也有跟老妈理论，双手抓着缰绳。 “那玩意儿跟甏肉的区别小是小啊？” “墩墩~~你的墩墩~~~” 林记跟小家打了招呼，便去厨房结束收拾今天要用的烧猪。 另里，在改刀的时候，还需要将后前腿关节处的筋膜切断，防止羊肉在烤制的时候腿部抽搐，影响菜品的最终卖相。 做完那些，将羊吊退去，盖下盖子，再用一块浸湿了的厚地毯蒙在盖子下，尽可能隔绝空气，让冷气焖在炉坑中。 至于剔掉的肉，则是用来做小锅菜和一些乡村大炒。 兄弟俩昨天虽然有看直播，但上午老谢去接的时候，在车下玩手机时看了直播回放，对卖相香酥的烧猪充满了坏奇。 林记结束收拾八头肥猪的时候，两个帮厨主动来帮忙，那让猪肉的处理加慢是多。 据说过去做羊肉放杂疚是为了治病，具没药疗的作用，久而久之，就形成了西北肉类菜品必是可多的配料。 周一到周七孩子需要下课，所以只能选择周末，那就导致周末门票正常抢手。 “回头你得给蔡爷爷道个歉，耽误我撸猫了。” 普通的烤全羊因为是用木炭直接烤在羊肉身上，所以羊的外皮会发干发焦。 我回了个OK的手势，打算等牛建来自己店外的时候，再请教把子肉的做法，正坏用那个理由免单，也省得林老板是小亲。 那让乔治很是低兴，觉得那闺男真有白生。 谢保民带着墨镜，领着苏佩佩和谢宇飞谢宇航走过来，看着林记在摆弄炉坑，便坏奇的问了一句。 林记把那些料通过鸡蛋混合均匀，接着倒入一些晾坏的料水，搅拌成糊糊。 我先来到店外看了看，接着开车后往西七环。 特意停工一下午来玩耍的【盲人出租车司机】和【小乘期修仙者】、【隐形的鸡翅膀】、【迷途的烤全羊】等人在园区转了一圈，然前在于慧美食话题上发了张合影： 蔡森忙着摄影接活儿，顾是下照顾猫猫，结果佩琪那个大可恶，将爷爷蔡和平发展成了猫奴。 等新放退去的木炭全部引燃，林记用长柄撮箕，从外面铲了一些燃烧着的木炭放退旁边的小炉坑外。 接着端来半盆浓盐水，用水瓢舀着泼到炉坑的七壁下。 “悦悦想尝尝西北的烤全羊，你做一次试试……宇飞宇航，他俩想吃啥？等会儿给他们做。” “老哥他咋见谁都求教程啊？想学把子肉回头让林老板拍个教程就行了，梁哥连面条都煮是坏，让我出教程少多没些弱人所难。” “昨天你看直播了，想打赏来着，却有找到打赏按钮……佩琪也放你那儿吧，等会儿蔡森过来接它。” 涂坏料糊，整只羊就在姜黄粉的作用上，染成了黄羊。 我一脸的关切，看大奶牛的眼神满是宠溺，丝毫看是出曾经是个社恐到是敢出门的人。 炉坑底部的灰烬，立马重新燃烧了起来。 吃完早餐，林记把厨房收拾一上，下楼换了一身休闲装，便跟牛建青一块儿抱着墩墩与两个大可恶上楼。 尤其是配着图片的烧猪和酱小骨，立马勾起了网友们的馋虫。 “今天八头猪呢，保证他们能吃过瘾。” 哪外大孩子少就往哪外去，以此来宣传骑乘项目。 先放退炉坑中高温烤制七十分钟，把猪皮烤干烤软，然前再吊出来，用满是钢针的松肉针把猪的表皮扎一遍。 等沈佳悦退去关下门，牛建和邓立松那才下车，开车直奔银杏园。 看来上次找个机会还得揍那丫头啊。 邓立松原本想让大白载着墩墩转一圈的，但猫猫天生警惕，总觉得那样是小亲，所以刚把它放在马鞍下，墩墩就主动跳了上来。 “银杏园偶遇墩墩，打卡！” ———————— 林记把羊挂在烤架下，小亲往下面涂抹料糊。 沈佳悦也有客气，接过门票往衣兜外一塞，刚要再聊两句，旁边没街坊邻居路过，我立马将佩琪也接到怀中： 刚煮坏的料水是能用，得先晾凉。 “风景什么的都是过眼云烟，最吸引人的还是美食，刚刚打探一上，于慧的秦师傅特意带着几个小厨和帮厨来帮忙，烧猪是林老板亲自负责，所以今天的饭菜绝对是同异常，来的人都赚了啊。” “也跟你击掌了，还很宠溺的蹭了蹭你男儿的手。” 趁着那个空档，我出去看了看，跟过来玩的亲戚朋友挨着打了招呼，还让厨房切了一些一些哈密瓜和西瓜，端出来给小家品尝。 “坏的，伱退去吧。” 忙完那些，林记回到厨房，结束调制做烤全羊用的腌料。 “瞎子他那就是地道了啊，原本你就吃是上工地的饭，他发那些你更有胃口了。” 我拿来一个盆，外面打入八个鸡蛋，两勺姜黄粉，半斤食盐、半斤面粉、八两淀粉，另里还没辣椒粉、胡椒粉、孜然粉以及制作西北烤全羊离是开的杂疚。 来到银杏园，大两口发现沈国富、韩淑珍、陈美娟、林红旗、陈美亮以及沈老太太和韩家一小家子全还没到了，那会儿正在看大矮马。 彤彤：“！！！！！！！！！” 那时候，这位靠牛建美食教程开饭店的【你与赌毒是共戴天】老哥也跟风似的来了一句： 牛建也觉得那料汁印外印气的，虽然有没放咖喱，但因为没姜黄粉的缘故，再加下是糊状，让人很难认清那到底是什么东西。 “拿着吧，是用再费劲买了。” 昨晚蔡和平想佩琪，连夜从男儿家回来。 另一边，大白也披挂纷乱，从马厩中走出来，结束迎接第一个骑乘的顾客——彤彤。 林记笑着说道： 那些料外面，面粉是为了让烤出来的羊肉发酥，而淀粉，则是为了防止面糊回软。 很慢，中午临近。 “早知道没那种福利，拼着记旷工你也去啊。” 然前来到水塘边，看老丈人和老孙头等人钓鱼。 游客们在往下发表着动态，让网友们坏一阵羡慕。 来到沈佳悦家门口，刚摁上门铃，那位原本社恐的玉雕小师就忙是迭的开门迎出来，赶紧将林旭接过去，紧紧抱在怀中： “……” 另里饮料什么的，也都应没尽没。 接着用热水冲洗，再升低炉温，把整头猪放退去。 一个帮厨看到那外，笑着说道： 牛建：“……” 对老人家来说，佩琪还没是是猫了，这是亲孙男的存在。 杂疚是西北地区流行的一种混合腌料，外面没各种香料和维族常用的药材，西北地区的烤肉都离是开杂疚。 西北地区特别做肉类菜品，尤其是羊肉，会特意放入一些料水，增香去异，能让肉的口感和香味更加浓郁。 那种生态园的门票都是贵，想要盈利，得激发顾客的七次消费，比如骑乘，几十块钱骑十来分钟，还没喂大矮马的胡萝卜，七块钱一大包。 陆璐当即发了个捂脸笑的表情包： 至于主食选择种类也比较少，没米饭、手工面、葱油卷、杂粮饼、手工馒头、农家千层饼、铁锅焖卷子、油旋等美食，能满足是同人群的需求。 第一次吃到的人，都会对那种口感和味道深深着迷。 林旭配着一小块酱黄瓜喝了口燕麦粥，笑着说道： “靠，那哪是去银杏园游玩啊，那分明是墩墩的线上见面会。” 彤彤就有那么少顾虑了，戴下配套的头盔、护肘、护膝等装备，然前在耿乐乐的帮助上跨在马鞍下，脚踩着马镫，刚扬起手中的大马鞭，就被乔治夺了去： 距离昨天使用还没过去了差是少七十个大时。 “增加馕坑的湿度，利用水蒸气加快肉的成熟，也能让羊肉更嫩。” “烧猪！” 居然拿你跟大白比？ “有见到，坏像一小早就送回去了。” 本章5100字，求月票！ “有没，可乖了，跟墩墩一块儿直播时，也没很弱的镜头感。” 陆璐回了一句： “没有没于慧的东坡肉坏吃？” 趁着那个功夫，林记结束收拾老黄送来的那只羊。 “是要命了？马惊了咋办？乖乖跟着溜达一圈就上来，别累着那匹大白马了，它可比他乖少了。” 那会儿秦伟我们也都到了，正在忙着准备菜品。 那外陆陆续续放了是多鱼苗，没小没大，比较适合垂钓。 梁山坏旱回复道： “你就先退去了，他们也去忙吧，今天银杏园人如果很少。” 那不是做西北烤羊肉、架子肉、馕包肉、红柳烤肉等美食离是开的料水了。 棍棒教育管是管用暂且是论，先打舒坦了再说。 林记陪谢保民一家转了转，小亲摆弄烧猪。 很慢，就没网友把今天中午的饭菜发了下来。 “你就知道吃，是知道做，他想学把子肉还得让林老板出手……对了，魏师傅也是山东人，应该会做把子肉，回头让我出教程也行。” 林记有想到还没那一出呢，我笑着说道： “哇咔咔，墩墩比网下看着还漂亮，皮毛油亮，坏乖的样子。” “嗯，昨天馋好了，特想吃烧猪。” 牛建青摆了摆手： 我一提把子肉，相熟的网友立马过来凑寂静： 现在去银杏玩的，小部分都是带孩子出来踏春的。 林记溜达着来都厨房前面，准备开炉！ 虽然炉坑看起来还没有没任何火苗，但灰烬上面，依然没火星，所以那种烤炉要远离易燃易爆物，免得造成火灾等情况的发生。 因为是同行的缘故，赌毒老哥很讲究，并有没宣传过自己开店的事情。 那外同样填入木炭，再开启鼓风机吹燃起来。 “今天中午他们能是能把餐饮情况发出来，没烧猪的话记得帮着尝尝，超想吃。” 剔骨、切肉、抹皮水、涂腌料……整个过程一气呵成。 估计再过一会儿，那些木炭才能燃烧完毕。 “你男朋友彻底被它迷住了，拍了一堆墩墩的照片……它是懂撩拨的。” 那个要求对林记来说，自然是是问题： 猫猫的治愈能力果然够弱。 “哟，你的墩墩宝贝来啦！” “这你上周挑个上午去吧。” 大彤彤昨天经过乔治的棍棒教育，今天乖少了，员工们来送西瓜时，还主动给乔治拿了一块。 “周一到周七特别都是忙，根据卖票的情况看，未来几个星期，周末票还没卖了个一一四四，倒是工作日的票，有这么火爆。” “话说他们见到牛建和佩琪了吗？这两个大家伙也很可恶。” 炉坑外的羊和猪也到了火候。 将土芹、青椒、胡萝卜香菜、洋葱切碎，倒退锅外，再放入一大碗孜然粒，加水下灶熬制，把各种料的香味全都熬出来。 很慢，就没一群大朋友围起了大白，戴着骑乘帽的彤彤看着小家羡慕的目光，低兴好了，见没人拍照赶紧比剪刀手，顺便闭下嘴巴。 “下次点里卖让里卖员挂吊钩下，被监理看到，罚了你两百块钱……等会儿还是去工地门口吃把子肉吧，等那次活儿完了，你得去京城住几天，去于慧撮几顿。” 烧猪、小烩菜、酱小骨、小骨汤、时令大炒、清炒野菜、炒鸡、土鸭、野生鱼等菜品应没尽没，看得是多人都忍是住咽口水。 而厨房外，剔掉的小骨头放退锅外，八分之一用来熬小骨头汤，八分之七用来做酱小骨。 而馕坑羊肉因为挂糊了缘故，再加上没有使用明火，而是用馕坑的余温进行焖制，所以肉更嫩，而外皮的口感则会更酥。 梁山坏旱看到动态，在上面评论了一句： (本章完) 第642章 墩墩：从今天起，银杏园本喵罩着，谁赞成，谁反对？ “哇，这羊肉好漂亮啊！” 林旭把上面蒙着的湿地毯拿开，再将炉坑的盖子打开，见到了炉口挂着的羊肉，色泽金黄，原本的面湖变成了一层酥壳，看起来就诱人。 旁边正举着手机拍摄的的沉佳悦，忍不住赞叹了一声，还吸吸鼻子，认真闻着里面飘出的鲜香味。 林旭和一个帮厨轻轻将这只色泽金黄的羊抬出来，放在了旁边准备好的托盘上。 谢保民和一块儿来捧场的齐振涛戴建利等人全都围了过来，见到这色泽，老戴还拍了张照片，发给了今天留在钓鱼台值班的尹宏斌： “老尹，这烤全羊你能打多少分？” 尹宏斌一看，顿时有些惊讶的问道： “谁做的？老谢吗？” “不，是林兄弟，他今天弄了一只羊，你觉得这烤全羊咋样？” “虽然没品尝，但从卖相上来说，应该不会太差……靠，早知道今天我也去了，这么漂亮的羊肉，在京城可不多见。” 这种西北风格的烤全羊，在西北地区很常见。 但京城的话，还是那种架在炭炉上不停转圈的蒙式烤全羊更受欢迎一些，毕竟这里距离nmg更近，而且烤肉的过程更富有趣味性。 不像西北烤肉，一直在馕坑里焖着，看也看不到，也没法拍烤制的过程发朋友圈炫耀。 最重要的是，京城自古以来就是蒙古羊的地盘，从涮肉到烤肉再到各种美味的羊肉菜品，用的大多数都是蒙古羊。 有了这种前置条件，吃法自然也会沿袭内蒙的烤肉方式。 谢保民原本想当客人的，但见到这么漂亮的烤全羊，立马拿起了菜刀，主动帮林旭分切羊肉。 他先将前后腿卸下来，接着是肋排，最后只剩下羊脖子和一整根连着的羊嵴骨。 先分成大块，接着再放在桉板上，分别斩切成小块。 在他斩切时表面的酥皮掉渣，而里面的羊肉，则嫩得爆汁，尤其是羊腿肉，每斩切一下，肉中的汁水就四处迸溅。 而随着羊肉被斩切开，香味变得更加浓郁，闻起来特别过瘾，让人忍不住就想捏一块尝尝味道。 切好的肉盛到垫着生菜叶的小托盘上，然后让服务员端到了亲戚朋友吃饭的餐桌上。 今天原本就是让亲友们过来捧场的，所以就餐区直接做了区分。 亲戚朋友坐圆桌，十人一桌，有点像是吃流水席，而顾客们就方便多了，可以在餐厅吃，也可以在外面吃，嫌晒的话还可以把餐桌配套的全自动遮阳棚打开。 羊肉上桌时，【盲人出租车司机】这些老粉冲林旭好奇的问道： “这是什么肉啊？看起来金黄金黄的挺诱人，我们能买吗？” 林旭笑着说道： “这是烤全羊，我们家亲戚吃的……等会儿送你们一份吧，都尝尝，回头这里不定时会做。” “烤全羊？咋金黄金黄的啊？跟过去的烤全羊不一样。” “这是馕坑烤全羊，在馕坑里焖熟的，颜色黄是外面涂抹有酥湖，这能让肉更好吃。” 说完他招呼服务员往这边也送一盘。 这些都是一直陪着林记成长的老粉丝，自然要送一份的。 可惜羊肉太少，一只羊去掉内脏和肉之后，也就剩下二三十斤，根本不够分，所以对于其他想要买的顾客，林旭只能抱歉了。 亲友那边，见到羊肉端上桌，耿乐乐就迫不及待夹起一块尝了尝，外面那层香酥的外壳让她忍不住惊叫一声： “这也太好吃了吧？怪不得我们班的景浩老一个劲儿的吹西北烤全羊呢，确实有点东西。” 羊肉外皮很酥，肉又香又嫩，尤其是贴着骨头的羊肉，吃起来简直美味又过瘾。 换源app,同时查看本书在多个站点的最新章节。】 吃完一块儿后，她见旁边坐着的彤彤没怎么吃，便好奇的问道： “你咋不吃啊？学燕姐减肥呢？” “我咬不动……我妈还特意给我夹了块脆骨。” 活该，让你拿西瓜时特意把西瓜尖咬掉，网上一直说年轻父母最擅长整熊孩子，果然有一手啊……耿乐乐笑着给彤彤夹了一块肥一点羊腿肉： “你尝尝这一块，看喜不喜欢，旭哥做羊肉真是一绝，从去林记吃饭到现在，每次吃羊肉都让我吃不够。” 对面坐着的耿立山笑了笑： “那我回头送他一副天下第一羊……这羊肉烤得确实好，比内蒙的吃法多了汁水，肉更嫩了，林小友这手艺，真是厉害。” 连烤全羊都能做出两种不同的风格，这样的厨艺，真是让人羡慕。 感慨完毕，耿立山又尝了尝羊排，口感也非常棒，尤其是羊排表面带一点肥的，吃到嘴里又酥又香，还满嘴流油。 这么嚼着吃下去，再来上一口白酒，这感觉，给个神仙都不换啊！ 崔清远昨天因为要开会，没吃到烧猪，今天早早过来，就是想多尝尝味道，但烧猪还没上桌，就先被这外酥里嫩的烤全羊给圈粉了。 过去林记经常能吃到烤全羊，一般稍微大一点的商业宴请啥的，只要在林记安排，也会特意预定一只烤全羊。 哪怕人少呢，也会上一份烤羊排。 但从没想过，羊肉表面还能挂一层酥湖，既增加了口感，同时也锁住了肉中的汁水，真是堪称一绝啊。 他吃了两块之后，拿起手机给严琳放了个毒： “酥皮的烤全羊，我猜你肯定没吃过，我这会儿正吃呢，特好吃！” 严琳发了张同样是烤全羊的图片： “今天吃土耳其餐，正好也有全羊……今晚我就回去了，直飞京城，估计凌晨能到，到了联系你。” 看到这条消息，崔清远有种立马去大兴机场接机的冲动。 不过想想自家严总在机场走的是vip通道，就算去等也不一定能见到，还是算了吧，别惦记着给她惊喜，她却偷偷回来。 麦琪的礼物这种事情，发生在别人身上那是爱情和惋惜，但发生在自己身上，大概率会挨收拾的。 正想着，带着蜂窝花纹的烧猪肉端了上来。 他夹起一块尝了尝，猪皮卡卡酥，而且跟羊肉外表挂的酥湖不同，猪皮的香酥口感更强烈一些，吃到嘴里，那种口感上的对比也更加明显。 好吃啊，真美味，怪不得昨天大家都连吃带拿呢，这口感和味道，真是过瘾。 耿乐乐说道： “干爹，旭哥说排骨最好吃，其次是五花和猪头，你别吃错了。” 她昨天吃的有点顶，加上刚刚多吃了几块羊肉，所以这会儿面对烧猪，有点吃不下的感觉。 崔清远尝了尝五花肉，觉得确实不错。 尤其是吃完烧肉再扒拉一口米饭，那股子咸香味儿特别下饭。 不远处，游客们点的烧猪也一一上桌，不少人都举起手机拍照，拍完便迫不及待的开始品尝。 “我去，这猪肉就是好吃。” “又酥又脆，不蘸任何蘸料都好吃。” “真没想到猪肉居然还能这么烤着吃呢，林老板的手艺就是高。” “可惜今天没买到烤全羊，不然更过瘾。” 游客们赞叹着林旭的手艺，很难相信一头大肥猪能烤得如此香酥且肥而不腻，简直让人难忘。 厨房里，林旭看着秦伟问道： “点炒菜的游客多吗？” “多……每桌都……都有，还有汤……烩菜……” 后厨一大早就开始备菜，所以这会儿倒是不怎么忙。 离开厨房，林旭来到餐桌前，看着沉老太太问道： “奶奶，这羊肉咋样，好吃吗？” “好吃，真好吃，我还以为咬不动呢，没想到肉那么软嫩。” 老太太端着半碗米饭，一边吃饭一边夸林旭的手艺，老年人对这类油脂比较大的菜品都是浅尝辄止，倒是桌上的炒野菜，让她很喜欢。 姥爷韩济同端着酒杯跟沉国富碰了一下，笑着说道： “昨天文清吃到了文山捎回去的烧猪肉，还一个劲儿的在群里得瑟，我寻思这么吃不腻吗，没想到还真不腻。” 老爷子难得过个清闲的周末，兴致很高。 不仅在园区转了一遍，甚至还把沉国富赶下钓位，准备大展身手，然而直到开饭，鱼漂也没任何动静，全程看老孙头钓鲫鱼了。 不过老孙头也是过过手瘾而已，吃饭那会儿把钓上来的鱼一股脑全倒进了池塘里。 春季是鱼产卵的时节，所以能不钓就不钓，就算钓了也最好放回去。 又不是早些年青黄不接饿肚子的时节，没必要这个时候吃鱼，而且这会儿的鱼又瘦又柴，也不好吃。 林旭坐下来，先尝了尝外皮香酥的烤全羊，接着端起一碗米饭，配着桌上的炒鸡和烩菜吃了起来。 刚刚在厨房时，他给墩墩蒸了一块儿羊肉，这会儿小家伙吃饱喝足，正被刚刚吃完饭的韩淑珍抱着四处熘达。 马厩里，累坏了的小白正低着头，大口大口吃着营养饲料。 小家伙今天上午载完彤彤，就被各路小朋友围得水泄不通的，然后驮着这些小朋友走了一圈又一圈。 中间让枣红马代替了它一会儿。 但小朋友更喜欢小白，尤其是额头上扎着发髻，看起来就放荡不羁。 韩淑珍抱着墩墩凑在马厩的墙上，看着小白劳累的样子，忍不住冲不远处负责这里的师傅问道： “下午就别让小白出来了吧，看它挺累的。” “不出来了，矮马的体能差，不能一直驮运小朋友，而且一直走同一条路线，马的情绪也会变得狂躁，所以下午就让几匹小母马轮班。” 听到这话，韩主任这才放下心来。 养了墩墩之后，她对小动物也格外喜欢。 正看着，两只信马由缰的羊驼熘达过来，那个偏分发型的二皇子还冲小白哼唧一声，像是在打招呼。 昨天它这么做的时候，小白在马厩中生气的打了好几个响鼻，好像觉得这是对自己地盘的挑衅。 但今天，小白却抬抬头，继续低头吃饲料。 显然，它今天已经没力气生气了。 羊驼见小白没反应，刚要再打个招呼挑衅挑衅，墩墩突然在围墙上直起身体，爪子还高高抬起，嘴里发出一阵阵的低吼声。 一副维护小弟的黑老大模样。 二皇子怂怂的唧哝一声，随即领着白富美的女朋友去别的地方散步了。 墩墩收起爪子，冲两只羊驼的背影吼了一声，警告意味很浓。 韩淑珍呆呆的看着这一幕： “墩墩宝贝，你这是把自己当成铜锣湾的陈浩南了？” 小白吃饱喝足，凑过来冲墩墩打了个响鼻，随即往牧草上躺下来撒了个欢，开始闭目养神。 墩墩没有多打扰，跳到韩淑珍怀中，抬起爪子指了指孔雀窝的方向。 “想去看小孔雀啊？走，姥姥带你去看。” 韩淑珍觉得很有意思，原本以为这些小动物只会吃了睡睡了吃呢，没想到都有情绪在身上。 比如那位酷似二皇子的羊驼，就喜欢挑衅，看人的眼神也带着倨傲。 而小白虽然调皮一点，但却兢兢业业，今天上午还很配合的跟小朋友合影，也难怪小朋友都喜欢骑着它熘达。 抱着墩墩来到孔雀窝外面，地上散落着不少游客投喂的谷物饲料，上午好几个孔雀都对着游客开屏，吸引了不少人，这些谷物饲料就是那个时候游客们买来投喂的。 然而投喂的饲料一多，这些孔雀反而不开屏了，导致游客越来越少，都跑过去喂小矮马梅花鹿和小羊驼了。 墩墩从韩淑珍怀中跳下来，冲里面的孔雀伊伊呀呀叫了好几声。 叫完又抬起爪子，在孔雀窝外面的铁网上拍了几下。 韩淑珍也不知道墩墩在做什么，刚要把墩墩抱起来，里面的孔雀，突然接二连三对着墩墩的方向开屏。 这一幕让韩淑珍非常震撼，不知道究竟发生了什么。 难道自家墩墩，真不是一只寻常猫吗？ 正想着，墩墩走过来，要求抱抱，她赶紧将小家伙抱在怀中，顺便挠了挠小宝贝的下巴： “墩墩呀，你连孔雀都能命令吗？” 墩墩没有回答，而是用脑袋蹭了蹭韩淑珍的肩膀。 这幅亲昵的样子，韩主任的心立马化了，想问的问题也忘到了九霄云外。 就在这时候，沉佳悦吃饱喝足找了过来： “淑珍姐，你带着墩墩来这边做什么？我找半天，还以为你把墩墩拐跑了呢。” 韩淑珍瞪了闺女一眼： “整天没大没小，把彤彤都教坏了。” “彤彤那是皮痒痒欠打，我可没有啊，就是想让你永远年轻。” “你再这么没大没小，我就让你永远热泪盈眶。” 韩淑珍刚刚没吃太过瘾，只不过墩墩吵着要玩儿，便带着它先去找了小矮马，又过来看了孔雀。 这会儿既然闺女已经吃过饭，她便打算再去吃点，顺便提醒自家老沉别喝太多酒。 今天亲戚朋友来得比较齐，菜还没上桌，谭亚军和陈跃进就各自打开了一瓶酒。 现在她得去管着点，省得这些长辈们喝多，惹游客们笑话。 韩淑珍走后，沉佳悦抱起墩墩，好奇的问道： “刚刚你在干嘛呀儿砸，跟小孔雀们做游戏吗？” “喵~~~” 墩墩叫了一声，抬起爪子指了指鹿园的方向。 梅花鹿跟小矮马一样，也是在矮墙围着的院子里养着，不过跟小矮马不同是，梅花鹿只负责可爱就行，不需要出来打工挣钱。 今天上午这群梅花鹿没少吃胡萝卜之类的东西。 因为小朋友们在家长的带领下准备喂的时候，小矮马有点凶，不敢靠近；小孔雀不配合，没有乐趣；小羊驼周围的人太多，挤不进去。 思来想去，还是梅花鹿比较合适。 喂东西就吃，还能趁机摸摸梅花鹿的脑袋和皮肤，比较安全。 墩墩来到这里，没有发表讲话，就是随便看了两眼，见到羊驼在附近徘回，就咆孝着追羊驼去了。 “悦悦，你们在干嘛呢？” 陈燕吃完饭，见一人一猫追着两只羊驼四处跑，有些好奇。 “我也不知道，墩墩要追着小羊驼跑，可能是在做游戏吧。” 猫的耐力不行，墩墩追了一会儿便停下来，没有再继续，而是回到厨房门口，先是喝了几口清水，又被沉老太太和韩老太太分别抱了一会儿。 那两只小羊驼，此时也被吃饱喝足的小朋友们围了起来。 跟上午那倨傲的态度相比，这会儿小羊驼亲民了许多，合影时还懂得歪着脑袋，配着镜头来个歪头杀。 沉佳悦看着这一幕，抬手挠了挠墩墩的下巴： “儿子，你这是给他们上了一节教育课吗？” 墩墩脸上带着得意，轻轻叫了一声，随即便跳到陈美娟怀中，开始在奶奶面前当乖宝宝。 厨房里，林旭看了一下今天中午的食材消耗，发现这里的利润率甚至比林记美食还高一些，有些意外。 不过认真想想，这么大面积，这么多可玩的项目，利润高点也正常。 正忙着，喝了几杯酒的戴建利走了进来： “兄弟，今天的烤全羊不错，来的时候也没带啥礼物，要不我教你一道老尹的拿手菜吧，省得他哪天在你面前显摆。” 林旭好奇的问道： “尹总厨的拿手菜？是什么啊？” “大盘鸡！” ———————— 本章5000字，求月票！ 第643章 石锤了，师兄就是个拿反派剧本的人！西北大盘鸡！ 林旭去十二号楼几次，但都没吃过大盘鸡。 原本还打算抽时间去找尹宏斌，利用烹饪学习卡将这道菜学到手呢，没想到戴建利主动要教自己。 那还等什么，学啊！ 老戴习惯性的四处看看，意识到老尹在钓鱼台值班，不会突然窜出来揍自己，这才放下心来。 从某种意义上来说，他这也算是一种偷家行为。 毕竟把人家的拿手菜偷偷做出来教给别人，这让当事人知道，估计又要提着刀来个勇闯十八号楼了。 不过人生嘛，就得找点乐子。 他说道： “我先看看食材够不够，需要散养鸡一只、土豆三个，洋葱一个，干线椒一大把，青尖椒两三个，大蒜五六颗……” 正说着，谢保民从外面走进了厨房： “干啥呢这是？” “教林兄弟做大盘鸡呢。” 谢保民一听当即乐了： “前两天老尹还说银杏园这种地方适合大盘鸡，准备教教我师弟呢，你这么明目张胆的挑衅，不怕老尹揍你？” “怕啥，我就说是老袁和老范的主意，反正老范蔫坏，老袁强壮，老尹拼了老命也打不过他俩……” 林旭见师兄这么关心，还以为要帮着劝两句呢，谁知道他提醒道： “把老宋也加上，老宋对西北的冷水鱼做法一直耿耿于怀，正好挑起他俩的矛盾……回头找个机会在老宋面前也扇个风，就说老尹笑话他没头发，是个秃子……” 林旭：？？？？？？？？？ 你俩就不怕阴天下雨时候遭雷噼？ 简直坏到了骨子里。 而且看两人这娴熟的样子，肯定不是第一次这么搞了……师兄果然是个拿反派剧本的人啊。 林旭看了眼厨房门口正坐在餐桌前，端着酒杯和十一号楼行政总厨范明喝酒的宋大海，心里莫名有些同情。 真是人在园中坐，锅从天上来啊。 宋大海跟范明和袁德彪各自碰了一下酒杯，见老谢和老戴不见了，四处看了看才发现两人去了厨房，便端着酒杯起身喊道： “老谢，老戴，你俩干嘛呢？酒没喝完就跑？” 戴建利冲他说道： “跟林兄弟再加一道菜，你们先喝，我们随后就到。” “行，别让我们等太久啊。” 老戴冲他比了个oK，一副好兄弟的架势。 这一幕看得林旭很是感慨。 老实人不光在女神面前吃亏，在兄弟面前也占不到便宜啊，一不小心就会被挖坑。 “老板，戴总厨要的食材都准备好了，需要改刀吗？” 刚刚戴建利报食材的时候，旁边的帮厨就开始准备了。 现在后厨的食材齐备，做大盘鸡用的食材很容易就能找出来。 戴建利看了看，冲这个帮厨笑着说道： “不用，我来就行了，你要不忙也可以学学，大盘鸡算是一道西北地区的家常菜，没那么多讲究，但也有要注意的点，学一下对你们来说不吃亏。” 何止是不吃亏啊，简直少走很多弯路。 周围几个正在吃饭的帮厨。放下碗快就凑了过来。 观摩国字头厨师展示厨艺的机会不多，可不能错过，至于吃饭什么的都是次要的，一旦学会一招半式，可能一辈子吃饭的手艺就到手了。 谢保民拿着准备好的土豆说道： “做大盘鸡就得用这种西北产的黄土豆，口感软糯，鸡汤的味道能炖进去，比口感发脆的白土豆好吃。” 所谓的黄土豆白土豆，指的不是外皮，而是土豆切开的颜色。 黄土豆淀粉含量高，适合炖煮或者加工土豆淀粉，而白土豆口感发脆，适合做酸辣土豆丝、炝拌土豆丝等菜品。 戴建利提着鸡看了看说道： “鸡也不错，一看就是老黄送来的散养鸡，做大盘鸡绰绰有余。” 他没有立即开始给这只鸡改刀，而是把准备好的西北线椒放在盆里，随即往里面倒了一些热水，开始浸泡。 他一边忙活一边说道： “西北菜少不了线椒，但线椒不是直接切好就可以用的，得先浸泡，泡软了再往锅里下，不仅辣味更好，香味更浓，而且还能让菜品的色泽更加红亮。” 大盘鸡的做法很多，每家每户都不一样。 光上色方面，就有糖色、老抽、豆瓣酱、西北辣酱等配料，这都是为了增加红润的颜色，让菜品更有食欲。 干辣椒泡上后，他用盐把鸡皮搓一遍，再冲洗干净，顺便提醒道： “鸡不用焯水，所有焯水的教程都是错误的，要是担心鸡肉不新鲜不好吃，就别用整鸡，改用鸡腿和鸡翅根，把这些部位的肉卸下来，鸡身上好吃的肉全都有了，做大盘鸡的话，比整鸡更好吃。” 鸡腿根和鸡翅根的部位都是活肉，口感鲜嫩，不管怎么做都美味。 相对来说，鸡胸肉就是典型的死肉了，不管怎么做，都容易发干发柴，还不容易入味，跟鸡腿肉相差很大。 鸡清洗干净，挂到厨房通风的地方，控一下表面的水分，同时让鸡皮稍稍收紧一些，这样做出来的鸡肉口感更好。 忙完这些，他麻利的给土豆削皮，切成滚刀块，用清水冲洗一遍，放在一边控水。 接着架上油锅，里面加入菜籽油，大火烧着。 烧油？ 这是要做什么？ 林旭看得有些好奇，联想到之前做红烩牛肉时，有炸土豆的步骤，难道老戴是为了炸土豆？ 红烩牛肉中的土豆炸一下再炖会很好吃，大盘鸡里的土豆应该也好吃吧？ 但过去不管在学校食堂吃大盘鸡，还是在外面吃，好像都没有炸土豆的步骤，甚至连肉也挺少，说好的大盘鸡，最终端上来的却是大盘土豆。 或许是看到了林旭的疑惑，戴建利说道： “土豆炸一下，再怎么炖都好吃，而且还不容易烂湖，如果你们没吃过这样的大盘鸡，不妨试试，保证你们吃了就停不下来。” 油温六成热的时候，他将筐里的土豆块倒进锅里，开始过油炸制。 旁边的谢保民认真说道： “土豆过油炸一下，会让味道更香，口感更糯，同时土豆中的水分也会减少，炖的时候能更好的吸收肉汤……所以，做这道菜，最好炸一下，炸与不炸，区别还是很大的。” 戴建利用勺子在锅底推一下，防止有土豆黏在锅底。 等土豆炸到表面微微发焦，从锅里捞出来，放在一边控油。 将锅里的油倒出来，接着将晾得皮稍稍有些紧的鸡拿过来，斩切成小块，盛在筐里备用。 然后他又将葱姜蒜、洋葱依次改刀，热水泡软的红线椒切成段，青辣椒用手掰成辣椒块，再拿一些花椒、八角、香叶等香料，做大盘鸡的配料就算是齐了。 大盘鸡发展到现在，已经衍生出了很多做法。 比如汉族做法、哈萨克族做法、回族做法、维族做法等等，西北地区常住人口有将近五十个民族，美食流派众多，做法上也呈现出了百花齐放的状态。 常见的放西北辣酱、郫县豆瓣酱、糍粑辣椒等等，都是不同流派的产物。 戴建利的做法相对简单一些，不用酱，只用泡软的干辣椒和几个配色用的青辣椒，这样能最大限度的吃出鸡本身的鲜香味。 但缺点也很明显，就是食材不够新鲜的话，做出来的大盘鸡会差点意思。 重新起锅烧油，再往锅里加一勺熟鸡油。 鸡油能最大限度的增加鲜香味，假如鸡的品质一般，放点鸡油能让菜品的品质增加一大截。 戴建利笑着说道： “刚刚炸土豆其实也应该用鸡油的，但那样太奢侈，好端端的一道家常菜愣是做成了吃不起的样子，这就背离了家常菜的初衷。” 林旭觉得炸土豆也不怎么家常，现在家里做菜，由于锅具灶具以及健康观念的缘故，很少会做过油类菜品。 有时候就算想做，家里用的是西式的平底炒菜锅，也没法过油炸。 油烧热，戴建利抓一把老冰糖扔进锅里，开始炒糖色，既然不放豆瓣酱或者辣椒酱，就应该放点糖色增加鸡肉的色泽。 这样吃起来也更美味。 锅里的糖炒化，不等变成糖色，他便将改刀好的鸡肉倒进锅里，开始煸炒。 专业灶具火力够强，可以把炒糖炒鸡放在一块儿进行烹制，要是家庭灶的话，还是分开比较好，因为火力上来太慢，鸡肉表面还没等炒干，肉中的水分先出来了。 鸡肉在锅里翻炒，火一直开到最大，这个过程要有耐心，一直把鸡肉炒干，炒到没有水分为止。 而鸡肉没有水分最重要的标志，就是锅里的油重新变清澈。 这会儿鸡肉稍稍收缩，鸡皮表面微微发焦，再炖的话，香味和口感都会非常出众。 但现在还不是炖的时候，戴建利将切好的干辣椒段倒进去，继续翻炒，让锅里的油脂，把辣椒的香辣味以及辣椒素炒出来。 线辣椒香味浓郁，辣度适中，所以可以多放。 事实上，西北人做菜，线辣椒虽然是配料，但几乎和主料的分量相当——西北人吃辣也是很生勐的。 红干椒因为泡软了，所以要多炒一会儿，否则香味出不来。 等香辣味出来，再放入花椒、八角、香叶等香料，略微翻炒一下，最后放入切好的葱姜蒜。 这些配料全都炒出香味，鸡肉其实也已经差不多断生了。 但这个时候的鸡肉还不能吃，因为肉质太紧实，吃起来比较费劲，得稍稍炖一下，把肉的香味炖到汤里，同时让鸡肉变得脱骨。 戴建利顺着锅边烹了一些黄酒，利用酒精的挥发性带走锅里的异味。 接着再加入生抽、老抽、食盐等调味品，增加菜品的色泽和香味，再放入炸好的土豆，搅拌均匀兑入开水，盖上锅盖开始炖煮。 谢保民对围观的帮厨说道： “土豆是炸过的，所以可以这么搅拌，要是没过油的土豆，最好是加完开水，散落着放在最上面，防止土豆熟透湖底。” 炸过的土豆，就算熟透也不烂湖，依然能保持完整的状态。 要是没炸的话，这种黄土豆可是很容易炖到酥烂的。 等锅里的汤重新烧开，盖上锅盖，调成中小火，开始炖煮。 林旭问道： “接下来炖煮就行了？” 戴建利点了点头： “对，不过炖也是有技巧的，想要味道更香可以换成高汤，想要肉更烂一点可以加一瓶大乌苏，要想鸡肉鲜味更浓，放点鸡汤就行了。” 正说着，宋大海走了进来： “做啥玩意儿呢？弄得跟研讨会一样。” “大盘鸡，等会儿老宋你帮我把把关啊，让老尹那个狗东西看看，咱们长江以南的厨师，也能做好这道菜。” 老戴的话立马勾起了宋大海的地域情绪： “不用尝就知道，绝对不会比老尹做的差，上次他还吹嘘什么西北人做鱼天下第一，这不是扯嘛？完全没把我们湖北人放在眼里！” 得，这就把火给拱起来了。 就老戴这德行，被人敲闷棍了真是一点不亏。 老谢干咳一声，装模作样的冲宋大海劝道： “老宋你别这么说，注意团结，老尹这人其实不错，上次不特意帮你问西北的生发偏方嘛。” 不提头发还好，说起这一茬，宋大海更生气了： “一点没用，完全是三无产品，他纯纯就是担心对身体有害，所以想让我先试试，行的话他再涂抹。” 林旭看着师兄和老戴，感觉这幸好不是仙侠世界。 否则天道绝对会降下绝世天劫，把这两个修仙界的败类轰成渣渣。 锅里的鸡肉炖了二十来分钟，老戴掀开锅盖，里面鲜香味浓郁，汤汁少了一半，变得浓稠了许多。 青辣椒和洋葱倒进去，小心翻炒一下，再焖几分钟，这道美味的大盘鸡就可以出锅了。 从做法上来说，确实挺简单的，但也有需要注意的事项，比如选材方面要注意，要把土豆炸一下，另外鸡肉要彻底炒干等等。 戴建利将大盘鸡盛到一个大号的圆形托盘中，再放一些香菜作为点缀，整道菜才算是做好出锅。 而林旭也使用完美级烹饪学习卡，将这道菜学到了手。 这会儿外面的人基本上已经吃过饭了，只有沉国富、林红旗、陈美亮、陈跃进、韩书禹、崔清远等人还在喝酒。 见大盘鸡端上来，老沉当即说道： “哎哟，还有额外惊喜呢？这可得尝尝，好几年没吃过大盘鸡了。” 他这么一说，其他长辈也表示尝尝。 林旭一看这情况，便问道： “要不要来点裤带面？” “那肯定的，大盘鸡就得配裤带面，要不然吃着多没感觉啊。” 既然老丈人发话，他便去厨房，准备做裤带面。 这其实很好做，因为厨房里有现成的面团，这是做手工面剩下的，秦伟他们正发愁怎么处理呢，林旭直接抄起擀面杖擀成面片，随即切成一寸宽的面条，放入烧开的滚水中进行煮制。 快好的时候，抓一把青菜放进锅里，随即和面条一块儿捞出来，再用热水冲一下，防止粘连，然后就可以端出来配着大盘鸡吃了。 吃大盘鸡，一般都是吃肉，肉和土豆吃差不多了，倒入煮好的面条，用大盘鸡的汤一拌，那滋味真是没得说。 裤带面端出来的时候，盘中的鸡肉和土豆已经少了一多半。 原本已经不吃了的陈美娟、韩淑珍、沉佳悦等人，此时居然又重新坐下来开吃，林旭好奇的问道： “这大盘鸡咋样？” 沉佳悦立马说道： “好吃，超美味，尤其是土豆，吸饱了汤汁，吃起来又软又糯，特好吃。” 韩淑珍和陈美娟也表示这土豆比一般大盘鸡里的土豆好吃。 林旭坐下来，夹起一块尝了尝，土豆确实又香又糯，尤其是咬开外面炸的那层焦壳，能明显感觉到土豆软糯起沙的那种质感。 不得不说，这土豆真是美味，甚至比鸡肉都好吃。 将煮好的裤带面倒进大盘鸡的托盘上，搅拌均匀，林旭吃了两口，越来越觉得这大盘鸡美味，鸡肉鲜香有嚼头，面条爽滑香味足，土豆软糯起沙吃不够。 怪不得这道家常美食能在短短二三十年的时间就风靡大西北，成为西北第一美食呢，就冲这美味和口感，以及简单的做法，想不红也难啊。 等大家吃饱喝足，上午的游客逐渐散去，而下午的游客则重新涌了进来。 不少人进来就开始寻摸墩墩的身影，想跟这个肥都都的小家伙来张合影，但它却早已经去了池塘边，躺在老孙头的钓椅上悠然的晒着太阳。 老孙头蹲在一旁的空地上，正在给自己的钓具更换鱼钩和鱼线。 钓了一上午鲫鱼，瘾已经过了，下午得挑战一下大鱼。 这会儿太阳挺大，晒得水面暖暖和和的，万一能上一条大鱼，这不就可以在钓鱼协会的群里吹嘘一波了嘛。 更何况，还有墩墩这个幸运星在身边，上大鱼的几率很大。 很快，钓具整理妥当，他往池塘里撒了一些窝料，接着往鱼钩上挂一条扭曲着的大肥虫，随即便抛竿入水，开始垂钓。 “墩墩，看你的了……” ———————— 本章5000字，求月票！ 第644章 出人意料的渔获——鳄雀鳝！墩叔很生气，后果很严重！ “墩墩，你咋在这儿呀？” 游客们找墩墩的时候，沉佳悦也在找它，生怕跑丢了从此流浪街头。 在厨房和餐厅找了一圈没找到，还是通过园区的内部监控，找到了小家伙鬼鬼祟祟来池塘边的身影。 沉佳悦一把将椅子上正晒着太阳睡大觉的小猫咪抱在怀中： “不声不响跑到这边不说，还占着孙爷爷的椅子，让他老人家坐草地上，这就有点不懂礼貌了哟。” 老孙头刚刚吃过午饭，原本想坐在钓椅上休息的。 谁知墩墩这小家伙不知道从哪跑过来，不由分说就躺在椅子上呼呼大睡起来，他自然不会驱赶，甚至还生怕动静大了吵醒这个幸运星。 嗯，前几天闲着没事，老孙头给自己的渔获做了个总结，发现只要墩墩在场，就有渔获，甚至还能上大货。 而墩墩不在的时候，空军的几率就陡然上升到了百分之七十六。 他通过这种科学的计算方式，得出一个比较玄学的结论——有墩墩就不空军。 所以刚刚见墩墩过来，立马换上了钓大鱼专用的鱼线和鱼钩，甚至连鱼竿也换成了能拽巨物的七米二长竿。 钓鱼的时候，为了让自己更舒服一点儿，还特意坐在了旁边的荒草上。 没想到没等到大鱼上钩，反而等到了前来寻找墩墩的沉佳悦，还把正晒着太阳的墩墩给抱了起来。 “喵嗷~~~~” 被人打扰清梦，小猫咪也是有起床气的。 墩墩不满的咆孝了一声，觉得刚睡着就被吵醒，妈咪真讨厌。 “害我好一阵找，还以为你丢了呢，你要跑丢可又变成小流浪了，到时候你不会翻垃圾桶，不会抓鸟鸟吃饭，还打不过别的公猫，看你怎么办。” 沉佳悦不停的数落着，听得墩墩直翻白眼。 本喵就算当流浪猫，也能混得很风光好不好？ 正数落着，林旭走了过来： “我就说丢不了吧，它肯定是上午合影烦了，所以找了个安静的地方躲着……” 一个能操控幸运的小猫咪能跑丢吗？ 就算丢了也能找回来的，毕竟幸运值那么高可不是闹着玩的。 林旭揉揉小家伙的脑袋，看着孙大爷问道： “这阵儿咋样？上鱼了吗？” 老孙头摇了摇头： “没动静，还不如上午呢。” 他有些疑惑，墩墩已经在自己身边睡一觉了，按理说不应该唏哩哗啦的上鱼吗？鱼漂咋纹丝不动呢？ 是今天不该钓大鱼吗？ 沉佳悦摸摸墩墩的肥肚肚说道： “你睡了孙爷爷的椅子，咋连声谢谢都不说呢？快说声谢谢，咱要回去了，游客太多，妈咪不放心你在这里玩。” 墩墩一听，柔柔的冲孙大爷叫声一声。 老孙头摆摆手： “不用谢，这小家伙居然真的能听懂人话，真是了不得，我们家以前养的那只猫就不行，叫名字都不答应。” 林旭将墩墩接过来抱在怀中，准备和沉佳悦开车走人。 园区都是游客，一直留在这里会影响大家正常游玩，而且还要兼顾店里，可不能有了银杏园就忘了林记美食。 一家三口告别老孙头，向园区中间的就餐区走去。 墩墩趴在林旭肩头，看着坐在水边表情焦灼的老孙头，尾巴轻轻摇动两下，然后水中的鱼漂就动了动。 老孙头当即抓着鱼竿向上抽，巨大的拉力让鱼竿前几节立马折成了九十度。 这分量，这力道…… 他脸上顿时露出了激动的表情，双手紧紧抓住鱼竿。 为了防止自己拽不上来，还特意冲林旭喊道： “小林，帮我把抄网打开，上鱼了……” 林旭扭过脸，看到这一幕立马将墩墩交给沉佳悦。 他小跑着来到老孙头身边，麻利的打开抄网包，将大号抄网拿出来，迅速拧到抄网杆上，再将抄网杆一节节的抽出来，双手抓着，做好了抄鱼的准备。 男人骨子里都有捕猎的基因，这边的动静引起了游客们的注意。 尤其是栈道上那些，原本以为钓鱼就是玩儿呢，没想到居然真的上了渔获，看分量好像还不小，所以他们开始看热闹。 离得远的就趴在栈道上往这边瞅。 离得近的就顺着岸边的通道往这边走，希望近距离观摩一下渔获。 老孙头双手抓着鱼竿，好不容易将杆子立起来，居然累得直喘气。 不过这会儿不是歇的时候，他奋力的跟里面的鱼较着劲，每次觉得拽不动的时候就用鱼竿拄着岸边的土地。 就这样，一人一鱼挣扎十来分钟，水面上终于泛起了一个大大的浪花，一条巨大的金黄色鱼类在水面上显现了出来。 “哇，好大的鱼啊！” 这条鱼近半米长，身体很壮实。 沉佳悦抱着墩墩走过来，好奇的问道： “旭宝，这是什么鱼啊？” 林旭原本以为是一条鲶鱼呢，但当他看到细长的尖嘴时，忍不住说道： “鳄雀鳝！这是国外入侵鱼种鳄雀鳝……孙大爷让我来吧，这玩意儿劲儿大，你不一定能撑得住。” 孙大爷真是厉害，上来就钓这么凶勐的一条鱼。 一听是入侵鱼种，老孙头骨子里护国安民的基因就动了，他咬紧牙关，仗着鱼竿品质好，在岸上和鳄雀鳝较起了劲。 “你不用管，我能行！” 围观的游客越来越多，尤其是听说钓上来的是鳄雀鳝时，就更来劲了，不少人还举着手机拍摄，有几个甚至还开了直播。 终于，那条鱼被老孙头拽到了抄网的范围内。 林旭双手一抄，将那条嘴巴尖尖的鳄雀鳝收进了抄网中，而且因为角度的关系，鳄雀鳝的嘴巴还卡进了抄网的网眼中。 两人一起用力，将这条巨大的鳄雀鳝从水中拽了出来。 “厉害啊大爷！” “这手钓鱼功夫真是了不得！” “太帅了，这么大的鳄雀鳝都能钓上来，高手！” 这会儿老孙头顾不上回应大家的欢呼，冲林旭问道： “这玩意儿咋处理啊？” 林旭也不懂： “这应该找林业局做无害化处理吧？我也不是很清楚。” 老孙头喘了两口气，拿着手机打给任杰，让他找个这方面的负责人来银杏园，把这玩意儿弄走。 尚叔挤进来，看到这条鳄雀鳝忍不住踢了一脚： “我说这几天池塘里的鱼咋感觉少了啊，还跟老曾一块儿去检查了一遍闸口的拦网，没想到是这玩意儿搞的鬼。” 老孙头喘息完毕，冲周围的游客说道： “等下我弄出去再拍照，省得这玩意儿再偷偷熘进去水中。” 这会儿鳄雀鳝的嘴里还挂着鱼钩，老孙头也不准备要了，直接把鱼线切断，和林旭用抄网抬到厨房前的空地上。 陈美娟让人弄了个透明的鱼缸，里面装满水，将这条鳄雀鳝装了进去。 鳄雀鳝不常见，所以很多游客带着自家孩子过来拍照。 于慧和苏佩佩见周围有很多小朋友，就用景区导游的便携式麦克风，认真给现场的小朋友讲解了一下鳄雀鳝的危害。 于慧身为数学老师，还计算了一下鳄雀鳝一年能吃掉的鱼类数量，惊得现场的小朋友全都张大了嘴巴。 彤彤扯着耿乐乐的衣袖问道： “乐乐姐，我妈是不是在吹牛？这个嘴巴尖尖的丑八怪，真的能吃掉那么多鱼吗？” “鳄雀鳝的食量跟水域、体格都有关系，理论上来说，你妈算的没问题……彤彤呀，你要好好学习的话，就不用问我这种问题了。” “为什么？” “因为你自己就能知道啊，有疑问是好事儿，这是你求知的原动力，加油宝贝，说不定你也能被清华特招呢。” 彤彤还惦记着考上清华暴打爸妈的事情，闻言当即张开嘴巴，露出豁了的门牙： “我费的！” 小朋友们听完讲解，水族箱里的怪物鱼充满了惊讶。 而大人们也表示不虚此行。 “带孩子来银杏园玩儿，没想到一位老大爷钓上来一条鳄雀鳝，趁着这机会给我家孩子好好上了一节生物课，感谢林老板，感谢银杏园，这门票买得非常值。” “哈，我刚也给我家二宝讲了一下鳄雀鳝的危害，那些放生入侵物种的人真的罪该万死！” “要不是这玩意儿钓出来要交给林业部门处理，我其实挺想让林老板烹制一下尝尝味道的。” “我看戴总厨就挺跃跃欲试的，不过还是尽快处理了比较好。” “……” 很快，一条条动态就发到了网上。 而老孙头的身份也被人认了出来： “靠靠靠，这不是迎春街钓鱼协会的会长嘛？听说是个退休的老警察，之前小河沟抓逃犯时，他一个过肩摔就把那个逃犯收拾了……会长大人宝刀未老啊！” 看到这条消息，好几个游客都围到老孙头身边问道： “大爷，您是刑警吗？” “不是，我就一打杂的，别拍我了，你们去拍鱼吧。” 说完，他匆匆去池塘边，将自己的钓包渔具什么的收拾一下，准备回去。 今天不仅过了钓鱼的瘾，还为民除害了一把，得回去好好吹嘘一波，顺便再喝点小酒庆祝庆祝。 新年开春第一次上大货，值得铭记。 林旭抱着墩墩，指着水族箱里的鳄雀鳝对它说道： “这玩意儿危害很大的，以后钓鱼要是发现有这种鱼，记得让我钓上来，不然整条河的里鱼都会被这玩意儿祸祸掉。” 墩墩一听，表情有些不敢相信。 它望望池塘的方向，又看了看水族箱里的鳄雀鳝，没想到在自己罩着的地盘上，居然有坏鱼出没。 小家伙生气的叫了一声。 很快，一个围着鳄雀鳝看的小朋友脚下一滑，撞到了水族箱，水族箱里的水一阵晃动，让鳄雀鳝的嘴巴撞到了玻璃壁上。 而撞击的位置，正好是鳄雀鳝嘴里的鱼钩部位。 很快，丝丝缕缕的鲜血就从鳄雀鳝嘴里渗出。 这一系列变故，充分展现了鳄雀鳝版“喝凉水都会塞牙”的倒霉。 小墩墩出完气，便被沉佳悦抱着去了停车场，而林旭则走进厨房，准备再交代几句。 “烧猪还剩下多少？” “没剩下，刚刚吃完午饭的那批游客，走的时候特意打包了一些烧猪肉，剩下那几十斤被他们瓜分完了……晚上还给客人做吗？” 林旭想了想说道： “再做有点不赶趟了，明天我再多做点吧。” 这会儿快三点了，不管做烤全羊还是做烧猪，时间上都有些不太够，虽然可以做烤箱版的烧肉，但想想口感会有区别，所以林旭便打消了这个念头。 他对餐厅负责人说道： “下午熬点粥，比如野菜粥、棒子粥啥的，城里不常吃的那种，粥免费，不收钱，别的饭菜你们安排就行。” “好的老板，我们知道该怎么做。” 交代完这些，林旭便开车，带着墩墩和沉佳悦回市区。 路上，沉佳悦抱着墩墩，还在庆幸老孙头钓出鳄雀鳝的事： “幸好钓上来了，否则放进去的鱼苗估计会吃光，要是鳄雀鳝是一对儿的话，说不定还会繁殖一大堆呢。” 林旭笑了笑： “没事，有就钓出来嘛，孙大爷钓了这么一条鳄雀鳝，回头要遇上，我也钓一条试试……对了，赌毒老哥的饭店，确实在密云水库边上是吧？” “是，我特意用地图查了一下，位置特别好，饭店的评价好像也不错，你想去探店吗旭宝？” 林旭自然不是想去探店，而是想看看密云水库里有没有鳄雀鳝。 不知道那水库让不让钓鱼，要是允许的话，带墩墩甩两杆子就知道了，凭借墩墩的幸运属性，要是有鳄雀鳝，很快就能钓上来。 他决定这两天尽快把烧猪的技法传给这边的厨师，这样就可以腾出时间去密云一趟看看了。 除了水库之外，今天春天不忙时，得带墩墩把京城周围的水域都转一遍，仔细筛查一下鳄雀鳝的存在。 回到店里，老妈陈美娟打来了电话： “林业局的人刚刚把那条鳄雀鳝带走做无害化处理了，还让咱们在河道里多拦几道防护网，免得又有新的鳄雀鳝出现。” “那给尚叔交代一声吧，让他多留意。” 来到店里，舒云笑着问道： “那条鳄雀鳝也没想办法宰杀了烹制一下？” 现在全网都知道了银杏园钓出一条鳄雀鳝的事情，有人质疑是炒作，不过很快就被林记的粉丝给反驳了。 全网拥有上千万粉丝的人，得多脑残才会用鳄雀鳝炒作啊。 林旭甚至都没用自己的账号发视频，就昨天直播了一下做烧猪的过程，还是在观看直播人数最少的上午。 他想炒作宣传，完全不需要用这种方式。 很快，燕京林业局的官方账号发了条动态，感谢银杏园钓上来这么大一条鳄雀鳝，顺便又科普了一下鳄雀鳝的危害，并呼吁广大网友见到后要及时上报，免得造成严重的生态危害。 动态刚发出来，喜欢蹭热度的陈媛媛，就用自强生煎的官方账号蹭了一波热度： “自强生煎温馨提示：钓鳄雀鳝的同时，别忘了补充体力，自强生煎最新推出保温盒套餐，超长保温时间，让您不管在哪里垂钓，都能吃到热乎的生煎和热饮！” 刚发出来，网友们就纷纷过来调侃： “哈哈哈，不愧是你！” “就冲蹭热度的劲儿就知道，今天的生煎绝对好吃。” “听说上半年要增加八家分店，啥时候开始啊？” “救救朝阳的群众吧，天天盼着来这边开分店，我们的钱挣着烫手吗？” “之前盼星星盼月亮希望林记开分店，现在不求林记，只希望自强生煎过来，你们不会跟钱过不去吧？” 别的类似的快消餐饮，半年时间能席卷全国。 而自强生煎可好，从开业到现在，愣是没出海淀一步。 陈媛媛在评论区回复道： “大家稍安勿躁，自强生煎会有的，林记也会有的。在我们去之前，朝阳的小伙伴记得照顾好自己，这样我们到了才能暴饮暴食。” 什么？ 林记要来朝阳开分店了？ 虽然林旭根本没透露过，但既然是自强生煎的官方账号发的，就相当于官宣了嘛。 很多网友顿时喜出望外，没想到调侃个官博，还能有这种收获。 “哈哈，攒钱攒钱，争取像强哥他们那样，早上吃自强生煎，中午晚上吃林记美食，一日三餐在林老板的店里吃。” “在林老板开的店里吃，四舍五入就是林老板亲手做给我吃，这谁能拒绝？” “盼星星盼月亮啊，希望早点过来。” 网友们很热情，甚至还特意拉了群组进行讨论，顺便分析了一波林记美食在朝阳要遇到的对手。 不过林旭对这些没啥兴趣，开饭店虽然需要经营，但最终品的还是菜品的质量。 在高质量菜品面前，一切营销手段都是纸老虎。 顾客可能一开始会被营销手段所吸引，但最终还是会根据菜品的味道和质量，选择用脚投票。 晚上，林旭洗完澡正擦头发时，见沉佳悦捧着平板电脑在看一个Up主拍的全国美食盘点，忍不住说道： “给你说多少次了，晚上别看这个，容易饿肚子。” 沉佳悦正在看济南美食的章节，看到了Up主强烈推荐的把子肉。 看着大肥肉片那颤巍巍的样子，沉某人的馋虫一下子被勾了出来，她举着平板电脑问道： “旭宝，你会做把子肉吗？看起来好好吃的样子。” 林旭看了一眼，随即问道： “想吃？” “想啊，感觉配着米饭特过瘾。” “你要想吃，那就做点呗，反正难度不是很大。” 沉佳悦一听，当即打开了【好姐妹罩杯不缩水】的群，准备宣布这一消息，顺便再暗戳戳的放个毒。 某个努力减肥的大龄女人，等着中毒吧！ ———————— 本章5200字，求月票！ 第645章 老黄：崔教授这个浓眉大眼的家伙，居然学会凡尔赛了！ “有时间给大家做把子肉呀，不用谢！” 晚上十点，大家陆续上床准备玩会儿手机就休息的时候，沉佳悦在群里发了这么一条消息。 为了让大家认识把子肉，这丫头还“贴心”的放了几张把子肉的特写照片以及GIF动态图片，整个群立马变得鸡飞狗跳起来。 陈燕：【抓狂】【抓狂】【抓狂】我晚上就吃了个苹果，正憧憬着瘦两斤呢，悦悦我要跟你断绝姐妹关系！ 陈媛媛：【哈欠】原本要休息了，看到图片突然饿了【馋】 曾晓琪：正怀念上次去济南拍节目吃过的把子肉呢，肉汤浇在米饭上，再配上肉汤炖的面筋、鸡蛋、豆筋、炸豆腐、青辣椒、海带结，三碗米饭都不够【馋】【馋】【馋】 舒云：曾主任你真是魔鬼，至于描写这么详细吗【生气】【生气】 窦雯静：幸好还有一小包锅巴，吃完睡觉【图片】 戚盼盼：大半夜也不安生，正跟我们家光头强一块儿点外卖呢，等会儿到了就来群里放毒，等我哟！ 大块的把子肉，把所有人的馋虫都勾了起来。 除了陈燕还在苦苦坚持之外，其他人点外卖的点外卖，吃零食的吃零食，吃的时候还不忘在群里放毒。 整个【好姐妹罩杯不缩水】的群里，瞬间变成了美食展示区。 就在大家正起劲的时候，肖晴发了消息： “你们能不能体谅一下在高空中没法点外卖的可怜人？真是服了你们这群老六，把放毒的劲儿用在减肥上，肯定一个比一个瘦。” 高空？ 一直吃着零食窥屏的耿乐乐问道： “你在飞机上？” “嗯呢，再有几个小时就到国内了。” 曾晓琪发了个疑惑的表情： “在飞机上还咋上网啊？没开飞行模式？” “开了，但飞机上有wiFi，网速还不错。” 曾主任就更疑惑了： “我去，哪家航空公司的飞机啊，下次我也买这家的票。” “我也不知道，是严总包的豪华公务机。” 曾晓琪：“……” 我真傻啊，忘了肖晴是严总的贴身秘书，她们回国肯定包机，听说严总还准备买私人飞机呢…… 对不起，是在下草率了。 群里其他人也从美食放毒方面转到了公务包机上面： “包机不是带吃的吗？你咋不要点儿吃的？” “严总在休息，我担心吵到她。” “坐的是哪款飞机啊？” “湾流G650什么的吧，我不懂这些，反正里面挺豪华的。” 肖晴发了一张机舱照片，里面布置得跟客厅一样，还能做瑜加，看得群里的人立马各种惊叹。 舒云说道： “要是微商坐包机，估计从上飞机到下飞机，会一直拍个不停。” 陈燕对这种事儿见得比较多： “岂止是微商啊，那些假名媛也这样，前几天我老去那家网球馆的女教练，还用我的车拍了几张照片，发社交平台上吸引关注。” “不怕你拆穿她啊？” “没这必要，就拍了方向盘，没拍车牌和前脸。” 聊完这些，陈燕见姐妹们都挺想感受一下私人包机的快乐，便说道： “从现在起，只要你们监督我减肥，等我办完婚礼，就包一架飞机带你们出去玩儿，让你们好好感受一下。” 她消息刚发出去，群里放毒的成员便不停的催促起来： “睡前再做一百个仰卧起坐！” “不许吃零食，不许吃糖，不许吃水果！” “早上一个白水煮蛋一个苹果，骑车来公司。” “允许你来一小杯燕麦麸皮泡牛奶，补充必要的碳水。” “中午减脂沙拉，敢胡乱吃就等着我们打屁屁吧！” “晚上吃一个香蕉一个苹果和一个白水煮蛋，不许再吃别的！” “为了私人包机，我们会想尽办法监督你，可不许反悔哟燕宝宝~~” 在私人包机的诱惑下，群里的姑娘们再次变成了好姐妹，就连沉佳悦也特意发了几张吸脂手术抽出来的脂肪图片，让原本正吃东西的众人瞬间没了胃口。 “老板娘，没你这样的啊！” “好歹等我们吃完再发啊，我刚点了一百块钱的望京小腰。” “看起来好恶心，算了，外卖送给外卖员了，睡觉睡觉，明天肯定能瘦一大截。” “丑的人继续熬夜吧，本美少女要睡觉觉咯！” 肖晴在飞机上睡了一会儿，原本想跟大家聊天的，却没想到这群没良心的，说睡觉就睡觉，没一点姐妹感情。 咒你们的罩杯统统缩水百分之三十！ 正碎碎念着，严琳穿着睡袍，从机舱的主卧中走了出来，见到肖晴没睡，好奇的问道： “咋没睡啊？沙发睡着不舒服？” 飞机上的沙发可以拼成一张一米五的单人床，虽然比卧室里那张两米二的双人床小点，但比一般飞机的头等舱还是舒服许多。 尤其是巨大的活动空间，哪怕最豪华的头等舱都比不过。 肖晴无奈的说道： “刚刚悦悦在群里发美食图片放毒，把我馋着了，严总咋不休息啊？” “睡不着……你要饿就让机组弄点吃的吧，正好我也尝尝……我听说小林在银杏园里做的烧猪肉很好吃，明天中午咱去吃吧，你提前安排好行程，别错过美味。” “好的严总，我会安排的。” 肖晴起身找空姐要吃的去了。 严琳吃的比较清澹，除了一杯香槟之外，只有一份芦笋。 而刚刚被美食毒到的肖晴，则点了极品红虾、香煎羊排、西班牙火腿等一系列菜品，甚至还点了个奶油小蛋糕。 “你点这么多，吃的完吗？” 严琳看着肖晴面前那一堆吃的，好奇的问了一句。 “被馋到了，所以先过瘾了再说。” “悦悦发了什么，让你这么馋？” 肖晴用叉子叉起一块煎得焦黄的羊排，送进嘴里，一边咀嚼一边说道： “把子肉，那巴掌大的厚肉片，真把我馋坏了，林老板好像这两天不忙了会做，到时候我说啥也得多吃点。” 把子肉？ 严琳记得自己外公挺喜欢吃，便说道： “行啊，到时候我也跟着尝尝。” 第二天。 林旭洗漱完毕来到楼下，看到陈美娟正在厨房做饭。 “早上吃什么啊？” “稀饭配炸馍片，昨天银杏园那边剩下一些馒头，我拿了几个过来，等会儿蘸着盐水炸一下，既能当主食也能当菜。” 陈美娟说完，指了指蒸柜： “给墩墩蒸了点鸡肉，你端出来晾凉给它吃吧。” “行。” 林旭打开蒸柜，将里面蒸好的鸡肉端出来，倒进墩墩平时吃饭的瓷盘子里，小心摊开，尽可能的降低温度。 “喵呜~~~” 厨房门口，墩墩举着尾巴走来走去，时不时还冲着厨房叫一声，估计饿坏了。 等晾得差不多了，林旭端出来，小家伙立马凑过来，开始干饭。 很快，陈美娟把馒头片炸好，开始吃早饭。 餐桌前，二舅陈美亮喝了口小米粥说道： “小旭，明天我们就回去了，你有啥需要交代的吗？” 走这么着急吗？ 林旭夹着一片炸得金黄的馍片咬了一口，外面非常酥，里面的馒头喧软，而且吃起来一点都不油腻，还是老妈做的饭吃得舒服。 他笑着说道： “也没啥要交代的，月底我们有可能也要回去一趟，到时候再教我姑父几样菜，让景区餐厅的生意越来越好。” 咬一口馒头片，再夹一块酱黄瓜咯吱咯吱的嚼着，吃完喝口小米粥，这感觉真叫一个舒坦。 早饭过后，把厨房收拾一下，一家人便开车前往银杏园。 今天两只羊，四头猪，比昨天多了一只羊一头猪，不知道会不会再次被游客们一抢而空。 到了之后，墩墩熘达着去找小白它们玩去了，而林旭跟大家打完招呼，便来到厨房，继续收拾今天要做的烧猪和馕坑全羊。 没多久，三三两两的游客就来到了园区。 经过昨天的鳄雀鳝事件后，游客们的情绪变得更加热情，甚至出现了高价倒卖门票的情况。 这种有风景有美食有小动物，同时还能给家里的孩子增长见识的地方，太值得来了。 甚至还有人想要采访老孙头，不过这位老警察最近一段时间不来银杏园了，而是在西山附近找了个小河沟，躲清净，继续钓鱼。 林旭忙完厨房里的活儿，出来跟大家合影打招呼。 今天又轮到小白出来干活儿了，不过第一趟驮的不是小朋友，而是墩墩，小家伙威风凛凛的端坐在马鞍上，脑袋上戴着上次骑行时的小头盔，看着像个得胜归来的将军。 沉佳悦跟着拍了张照片，笑着说道： “过去老说英短蓝猫是跟着凯撒大帝南征北战的战猫，但我总觉得不信，因为英短肥都都的，哪像个战猫啊，现在看到墩墩骑马的样子，还真有几分威风。” 陈燕揉了揉墩墩的脑袋： “所谓的战猫，也就跟着看守一下粮仓吧？墩墩这么肥，能抓到老鼠吗？” 墩墩抬起爪子，不满的在大姨胳膊上打了一下。 开什么玩笑，本喵要是连小老鼠都抓不到，还有脸混吗？ 转了一圈后，它跳下来，趁着小朋友们围着小白的时候，悄悄熘走，去了厨房后面的空地。 林旭在这里支了张躺椅。 小家伙往上面一跳，懒洋洋的伸伸腰，随即便趴在躺椅上，晒着太阳呼呼大睡。 “等会儿睡醒了记得去池塘边再转转，看还有没鳄雀鳝了。” 林旭给小家伙挠挠下巴，小声交代着任务。 墩墩眼睛微睁，不满的发出一声哼唧，本喵昨天就看过了好不啦？真以为会在同一个地方翻车两次？ 没认清鳄雀鳝的危害，已经让爱面子的小猫咪很臊得慌了。 要是再有那种坏鱼，还怎么有脸当银杏园的小老大啊。 墩墩翻了个身，继续睡大觉。 中午，一台商务车缓缓开到园区门口。 副驾上的肖晴刚推门下车，后门就缓缓打开，精神奕奕的严琳和略显萎靡的崔清远从车里走下来。 “严总好，欢迎来银杏园。” 林旭抱着墩墩打了个招呼，原本正在睡觉的小猫咪一看是严琳，立马翻个身跳下来，飞快的跃到的严琳怀中。 虽然被爸爸抱着睡觉的感觉很好，但有钱人的怀抱更香。 “喵~~” 小猫咪热情的打着招呼，让严琳顿时喜出望外： “还以为墩墩宝贝把我忘了呢，最近乖不乖啊？听说你从故宫里找了个弟弟妹妹，哪天带给我看看好不好？” “喵嗷！ ！” 小家伙立马伸出爪子，在严琳胳膊上拍了一下。 达成共识！ 来到园区，不少游客已经开始吃饭了，这其实也是绝大部分游客此行的目的，风景都是过眼云烟，只有美食才是永恒的主题。 “崔教授，严总，饭菜都准备好了，就等你们呢。” 过来混饭吃的老黄，热情的朝大家打着招呼。 落座的时候，他小声扯了扯崔清远的衣袖： “咋萎靡不振的？” 崔清远叹了口气： “害，别提了……” 一听这话，老黄仿佛看到了曾经的自己，他立马兴趣十足的问道： “咋了？说说，做学问我不如你，但生活方面，老哥我还是多少有些经验的。” 崔清远趁严琳跟沉国富他们寒暄的功夫，小声说道： “昨晚我们家这口子从国外回来，我怕她进不了家门，特意熬了大半夜没睡觉，专等着她回来……谁知她没去我们经常住的大平层，而是跑去了五环那边的别墅，说要给我个惊喜，我又打车折过去……黄老板你这是咋了？” 老黄原本以为崔清远跟他一样，遇到了某些方面的难言之隐呢。 谁知这位浓眉大眼的崔教授，居然也学会凡尔赛了，这又是大平层又是大别墅的……老黄只觉得心里苦，甚至还想抱抱穷穷的自己。 跟这群人交朋友，真是得有一颗大心脏，否则早晚会被凡出问题。 其实老黄的收入不低，毕竟给这么多家酒楼饭店供应着高端食材呢，但跟严琳老沉等人相比，多少还是有些不够看。 他现在也只能在lucy面前找一下存在感了。 毕竟这位老外，可是圈子里唯一一个无产阶级奋斗者，同时还是个月光族。 老外对金钱不看重，也没什么规划，有钱就敞开了花，没钱就节省着花，反正不留钱，也不存钱。 真没钱了就从《资本论》上摘抄一些句子发在朋友圈，很快某位在西南地区乐不思蜀的某人，就会发来一个红包。 比如现在，正坐下来准备吃烧猪的lucy，就收到了一笔五千块钱的转账。 一旁的耿乐乐满脸纠结的看着这一幕： “老师，你收入也不低，咋老没钱啊？” “来中国之前，我都是领周薪的，每周五领薪水，把下周要吃的喝的全都买齐，周六周日四处玩，把薪水全花光，等周一继续上班工作……这种习惯很难改变，而你们是发月薪，我一直适应不了。” 耿乐乐很是不解，她小声问道： “要不，我的学费再涨涨？” 这丫头零花钱一堆呢，平时也没什么花钱的项目，所以想支援一下。 Lucy晃了晃手机： “不用，有资本家给我钱花……耿，她这样用中国话怎么说？” 怎么说？ 耿乐乐想了想： “冤大头吧。” “对，冤大头，有冤大头给我钱花，我没理由拒绝。” 耿乐乐不是很理解罗珊和lucy这种相爱相杀的行为，不过想想罗师娘那么有钱，这点小钱连九牛一毛都算不上。 说不定就是故意养着lucy眼气她呢。 大家寒暄完毕，酥皮羊肉和烧猪全都端了过来，开始吃饭。 严琳对羊肉兴趣一般，因为这次谈生意吃了好几次，倒是烧猪给她一种很惊艳的感觉，尤其是外面的那层猪皮，蘸着白糖送进嘴里，那感觉，真过瘾。 吃饭的时候，她又想起了林旭要做的把子肉，便笑着问道： “小林，你啥时候做把子肉啊？昨晚在飞机上，肖晴被馋得吃了一堆肉，连那个国外空姐都旁敲侧击的问她是不是遇到什么伤心事了。” 一旁的肖晴听到这话，当即不好意思起来： “我就吃了点红虾、羊排和西班牙火腿而已，又不多……” 林旭没想到昨晚自家宝宝随意提过的把子肉，居然传了这么远，他说道： “那下午做吧，下午我买点马莲草在店里做出来，让大家都尝尝。” 耿乐乐昨晚看了群消息后，狠狠的恶补了一下把子肉的知识，听到林旭要做，便好奇的问道： “旭哥，你准备做徐州把子肉还是济南把子肉啊？” “哟，你连这分类也知道啊？我准备做济南把子肉，跟徐州把子肉稍稍有些不同，其实山东好几个地方都有类似的大片肉，比如济宁甏肉、滕州大肉等等，都是类似的做法，也都非常好吃。” 旁边坐着的沉国富认真听着，原本以为今天中午吃一顿羊肉和烧猪就行了，没想到晚上还有把子肉吃，这简直让人太开心了。 有个好女婿，真是一大幸事，晚上往老谭他们群里拍几张照片，好好诱惑他们一下！ ———————— 本章5000字，求月票！ 第646章 老济南的顶级美味——把子肉！墩墩：我才不是球童呢！ “燕宝，你真不吃吗？这肉可好吃啦！” 沉佳悦夹着一块猪皮，故意嚼得卡卡响，想把旁边正在吃蔬菜沙拉的陈燕拉下水，让她找回吃肉的快乐。 但今天陈燕却很坚决，将沙拉吃完，又奖励了自己一个西红柿，午餐就结束了。 这两天增加了运动量，体重有所下降，所以她要乘胜追击，可不能让烧猪和烤全羊，成为她逆生长为美少女的拦路虎。 相对于美食，女人更注重的还是容貌。 尤其是婚期只剩一个多月的情况下，减脂减重，让容貌达到巅峰状态，已经是陈总的执念了。 为了防止被肉肉诱惑，她拿着西红柿，熘达着来到厨房后门，看到躺椅上那个因为躲避合影而呼呼大睡的小猫咪，忍不住在它小肚肚上拍了一下： “大白天的睡什么睡，起来嗨！” 墩墩不耐烦的哼唧一声，翻身将小肚肚藏了起来。 陈燕坐在躺椅上吃着西红柿，一只手在墩墩身上摩挲着，小家伙的毛光滑润泽，手感很好，让她想起了自己的貂皮外套。 墩墩对大姨的行为很是不满，它叫了一声，随即坐起来，认真舔着被陈燕摸过的地方。 喵了个咪的，本喵不干净了。 “我准备包飞机出去玩，你想去的话就得让大姨摸，否则到时候就带乔治和佩琪，不带你去。” 墩墩认真思索片刻，没再继续挣扎。 不过还是哼唧一声，表达了一下心中的不满。 陈燕啃了一口西红柿，看着墩墩问道： “下午我要开车去打高尔夫球，你想不想去长长见识？” 中午的烧猪和烤全羊虽然一口没吃，但运动还是不能少的，所以她就想到了高尔夫这项富人运动。 可惜的是今天任杰上班，没办法陪自己去，而其他人有忙着约会的，有忙着加班的，还有上班的，下午都有安排。 所以想来想去，还是墩墩比较合适。 至少小家伙对球类比较感兴趣，而且高尔夫球场那么大的草坪面积，也能让墩墩好好撒撒欢。 墩墩一听，对大姨说的高尔夫球场挺感兴趣。 所以它叫了一声，催促赶紧出发。 “别急，我把西红柿吃完……哎呀！” 陈燕正说着，手中吃了一半的西红柿突然掉在了地上，她懊恼的抓着墩墩揉巴几下： “是不是你干的？大姨就指望这个西红柿当午饭呢。” 墩墩一脸无辜的蹲在躺椅上，但轻轻摆动的的尾巴尖，却暴露了它内心真正的想法。 “不吃饱真是干啥都不顺……走吧走吧，咱现在就出发。” 陈燕将地上的西红柿捡起来扔到旁边的垃圾桶里，又拧开水龙头洗了洗手，然后挎上包包，将墩墩抱在怀中，大步向外走去。 “悦悦，我带墩墩打高尔夫去了，它的零食包在哪？我随身带着，省得饿瘦了。” 沉佳悦到厨房门口将墩墩的包拿过来，里面有鱼干、牛肉干、清水等小家伙的用品，顺便又跟着陈燕来到停车场，将迈莎锐上的猫砂盆端到陈燕的车上。 忙完这些，陈燕打开车门，先把墩墩放在车上，接着坐在驾驶位上，开车直奔距离这里不到半小时的昌平高尔夫球场。 一路上，墩墩都乖乖的趴在后座上，透过车窗看着外面的景色，对一会儿要玩的高尔夫球充满了期待。 银杏园中，林旭吃饱喝足便准备回去。 把子肉的做法虽然不难，但挺耗费时间，所以需要提前准备。 另外把子肉这道美食，可不光有肉就行了，需要一系列配菜，才能组成以把子肉为核心的绝世美味。 这些配料包括但不限于豆腐干、海带结、青辣椒、面筋团、肉丸子、卷煎、腐竹、茄子、香肠、豆角、肘子、鸡腿等等。 种类可以自由搭配，并没有什么严格的规定。 而核心就是炖把子肉的汤，这是所有菜品的重中之重，也是这道美食的关键。 “我跟你一块儿去店里，把脆皮五花肉的空气炸锅做法拍出来，教网友们一个改善生活的小技巧。” 就这样，其他人还继续吃喝，而林旭则开车载着沉佳悦，回到了林记美食。 刚到迎春街，两人就碰到了戚盼盼和李强小两口。 “强哥，和盼盼姐吃过饭了？” 沉佳悦推门下车，冲这对儿过周末的小两口打了个招呼。 戚盼盼说道： “吃过了，正准备去逛798呢，据说今天那边有前卫艺术展，我俩准备去陶冶一下，看看什么叫前卫艺术……你俩去不？” 林旭没想到这两位程序员身上居然还有艺术细菌，笑着说道： “我还得上楼做把子肉呢，晚上早点回来，今晚店里吃把子肉，你们也一块儿尝尝。” 强哥一听吃把子肉，有些憧憬的说道： “哟，这可是一道下饭菜啊，我们五点之前就回来，宁肯不看展也不能错过美食。” 看展只是调节生活，而美食，可是生活本身。 强哥和戚盼盼向地铁站走去，而林旭则和沉佳悦来到楼上。 刚到厨房门口，林旭还没进去，就碰到了车仔： “老板，马莲草买回来了，这会儿正用热水泡着，你啥时候用啊？” “马上就用……对了，再用热水泡一片干荷叶，等会儿也要用。” “好嘞，我马上去准备！” 车仔答应一声，便转身忙活去了。 林旭换上厨师服，认真把手洗一遍，走进厨房，开始做把子肉。 把子肉这道美食，首选硬五花，这个部位的五花肉瓷实，不容易炖烂，而且还有着浓郁的香味，适合做成把子肉。 不过硬五花比较贵，饭店里一般舍不得用这个部位，大都选用肥瘦对半的后臀肉，这里的膘比较厚实，瘦肉在肉的下半截，烹制不当会散开。 而把子肉，则是用草绳将肉捆扎起来，这样肉不会裂开，加上肉的个头比较大，迅速成了老济南人心中的下饭菜和解馋菜。 在济南当地，捆扎把子肉一般都用蒲草。 这种植物就在济南多，所以很多鲁菜都能看到蒲草或者蒲菜作为配料。 但在京城，想要买到合适的蒲草并不容易，所以就退而求其次，使用更常见的马莲草。 马莲草是一种茎部细长的植物，过去一般用来编制草绳或者草鞋，也会用来包粽子或者缠大闸蟹。 不过随着社会的进步发展，包粽子的原材料，已经从马莲草改成了更方面快捷的细棉线，那些包粽子的高手几秒钟就包一个粽子，用的就是这种棉线。 而同样因为社会的进步，包大闸蟹用的马莲草，也被小指粗的花绳所替代。 马莲草的增重能力不行，而棉线搓成的花绳，吸水性刚刚的，能让大闸蟹的重量增加一大截。 林旭看了看用热水浸泡着的马莲草，已经泡透了，跟绳子一样软。 接着他又拿来十几斤五花肉和四五十个鸡蛋。 “车仔，把鸡蛋煮一下皮剥开，等会儿我要用。” 听到吩咐，车仔立马过来，将那些鸡蛋端走开始煮了。 趁着这个功夫，林旭开始切肉。 他先将五花肉分成十五厘米左右宽的长条，接着再将这些长条放在桉板上，按照一点五厘米的宽度开始改刀。 把子肉的肉片厚度并没有什么严苛的规定，一般都要大于一厘米，这样吃到嘴里才有大口吃肉的满足感。 同时肉片的厚度不能超过二点五厘米，否则不容易炖透，也不容易咬开。 这些肉都燎过皮，不用林旭做什么，直接开始切就行了。 肉片切好，将泡软了的马莲草拿过来，抽出一根，再拿起一片肉，从一头开始捆扎，扎好了再将肉缠一下，重新打结，把整片肉完全系上。 一片肉做好，开始缠下一片。 旁边的小厨房里，沉佳悦正在拍摄脆皮五花肉的做法。 她拿着一把陶瓷刀，对着镜头小心的给肉改刀： “今天我的御用帮厨不在，所以只能我下手改刀了，大家凑合看哈，刀工不重要，重要的是这道美味简单的做法，喜欢吃脆皮五花肉的朋友别忘了试试，巨好吃！” 这道美食比较简单，很适合新手练手用。 但大厨房里林旭正做着的把子肉，却非常不适合新手，哪怕配料简单呢，但对于经验方面的要求，却非常高。 林旭一个人捆扎太慢，所以喊了几个帮厨过来搭手。 大家将肉全部捆扎妥当后，车仔也将鸡蛋煮好，并一个个的剥好了皮。 用肉汤炖鸡蛋，会让鸡蛋拥有肉一样的香味和鲜美的滋味，所以红烧肉和把子肉中，都喜欢放一些鸡蛋。 鸡蛋可以直接放进肉汤里煮，但这样口感会差点意思。 想要吃得舒服过瘾，最好的办法还是炸成虎皮蛋。 林旭拿着菜刀，在鸡蛋表面打上花刀，随即架上油锅，开始过油。 油温六成热，将马莲草缠着的肉片放进锅里进行炸制，这一步是为了去掉肉中的异味，同时将多余的油脂往外炸一下。 过油，是济南把子肉的重要标志，尤其是用后臀肉的时候，不过一遍油，吃起来会非常腻。 同样是把子肉，徐州的做法则是用酱油将肉腌上四小时以上，再放进锅里进行炖煮。 相对来说，徐州把子肉的口感更软嫩，酱香味更突出。 而济南把子肉因为过油的缘故，肉皮部分更好吃，嚼起来也更美味。 不过现在两种把子肉相互借鉴，做法上并没有什么严格的界限，甚至还吸收了甏肉的做法，让口感和味道变得更加多元。 另外过油还有一个目的，就是把马莲草的清鲜味炸出来，让肉吃起来有股植物的清鲜。 马志强好奇的问道： “济南把子肉过油是为了炸出青草的清鲜味，那徐州把子肉为什么不炸啊？” 对这道菜做法比较熟悉的魏乾说道： “徐州把子肉不用草扎，用的是海带，想炸都没法炸。” 锅里的肉炸到表面稍稍有些焦黄时捞出来，接着开始炸下一锅，所有肉全都炸一遍，再把鸡蛋分批倒进去炸制。 油炸完毕，林旭换一口炒锅放在灶上，烧热倒入山东菜少不了的花生油，量稍微多点。 等锅里的油烧热，放入准备好的葱段姜片，开始煸炒，等大葱表面微微发焦的时候，放入桂皮、八角、花椒、白止、白扣、草果以及两颗丁香，继续翻炒。 出香味后，将一壶5升的黄豆原汁酱油倒进锅里，大火烧开，熬煮一下。 这么做的目的，是为了将酱油烹香，同时去掉酱油发酵的气味，让酱香味更加浓郁。 做完这些，再往锅里放入一大勺甜面酱和半瓶老抽。 做把子肉，不放糖，不放盐，完全是用酱油和甜面酱加水一块儿炖煮。 在济南大大小小的把子肉店里，能够看到黑黝黝的肉汤，就是单独使用酱油和甜面酱的缘故。 这道美食跟之前林旭做过的红煨肉有点相似，都是用甜面酱代替食盐和糖进行调味。 不过红煨肉用的是甜面酱+黄酒的组合，肉更香醇。 而把子肉则是甜面酱+酱油的组合，肉的酱香味更加浓郁，同时甜面酱的中甜味，也给肉增加了一股鲜味。 把料汁熬好，关火，放在一边备用。 林旭拿来一口特大号的砂锅，锅底放入一张防止粘连的竹篾网，然后将炸过的肉摆进去。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 全部放好将熬好的酱油汤倒进去，再加水让汤没过锅里的肉，倒入一大勺黄酒，开火进行煨制。 这会儿还不能放鸡蛋，太早了容易炖烂。 另外配菜也不齐全，得准备妥当一块儿往锅里下。 大火把锅里的汤烧开，撇去浮沫，等黄酒的气味挥发完毕，盖上锅盖，调成微火进行煨制。 这一步不能用大火，否则瘦肉会变得又干又柴。 只有用微火，让锅里保持似滚非滚的状态，做出来的肉才更嫩，吃起来更加美味。 把肉炖上，林旭开始准备配料。 取一小盆炸好的豆腐干跟虎皮鸡蛋放在一起，再浸泡一些海带，泡软了用热水烫一下，再改刀系成海带结。 拿一小筐青辣椒，带柄洗净，接着将刚刚炸肉的油锅重新烧到五成热，将这些青辣椒放进去过油炸制。 炸的时间不用太长，表皮稍稍起皱了就行。 等会儿将这些过了油的青辣椒放进砂锅里焖煮一下，有股青辣椒特有的清鲜味，吃起来特别过瘾。 尤其是觉得把子肉腻的时候，咬一口青辣椒，嘴里的油腻感立马荡然无存。 除了青辣椒，林旭还炸了一些整根的紫茄子，细长的茄子稍稍过油炸一下，等会儿一块儿放进肉汤里炖煮，下饭程度不输把子肉。 接着林旭又浸泡了一些百叶结等配料。 这些配菜不能放太早，放早了容易炖烂，而且这会儿锅里的汤还不够浓香，得等肉中的油脂被炖出来，和酱油汤融合到一起。 这个时候再放入配菜，炖出来味道自然会非常出众。 “得炖多久啊？” 庄一舟忙完一道菜，凑过来围观。 魏乾说道： “锅里的肉先煨一个半小时，再放入配菜煨半小时或四十分钟，然后就可焖着入味了，等晚饭的时候再将菜品分别盛出来。” 做到这里的时候，把子肉只剩下时间。 只要炖煮的时候够长，这道菜品就不会难吃到哪去。 当然了，调味也很重要，得根据食材的量，酌情增加原汁酱油和甜面酱，让肉咸香适宜，汤汁浓郁。 离开厨房，他刚要休息一下，旁边的小厨房里就传来了沉佳悦大呼小叫的声音： “哇，比上次某人给我做的还香酥美味呢，吼吼，感觉我已经掌握了脆皮五花肉的奥义，刚刚你们可能没听清，我再吃一口给你们听听哈。” 林旭来到小厨房门口，看到自家乖宝宝正用快子夹着一块刚烤好的脆皮五花肉，对着镜头卡卡的吃。 可爱中带着俏皮，俏皮中带着欠打。 这是在群里放毒没成就感，所以直接对着粉丝大面积投毒吗？ 见林旭在门口站着，沉佳悦一副等待夸奖的模样： “你忙完了旭宝？快来尝尝我的手艺，可不比上次你给我做的逊色哟。” 林旭走过去，先冲摄像头摆了摆手，接着捏起一块五花肉尝了尝，确实挺酥脆的，肉皮表面的咸鲜味也挺浓郁。 应该是店里的烤箱炸锅一体机的功率比较大，温度更高，所以肉皮才会这么香酥。 不过理论上是这样，却不能这么说。 毕竟乖宝宝是等着夸奖，而不是等着夸家电功率的。 想到这里，他冲沉佳悦竖起了大拇指： “确实比我做的好，看来小家电方面，你比我有天赋，厉害厉害……我再吃一块儿，这玩意儿愣是把我的馋虫给勾了起来。” 他配合演出的样子，让沉佳悦很开心。 “谢谢旭宝……mUA~~~” 这丫头在林旭脸上亲了一口，随即关闭相机，准备收工。 小两口甜甜蜜蜜的时候，另一边，高尔夫球场，陈燕换上一套标准的高尔夫球装，拉着球杆包，包上面趴着一步也不想走的小墩墩。 “墩墩，你不下来走两步吗？草地上踩着很舒服的。” 小猫咪不上当，懒洋洋的叫了一声： “喵呜~~~~~” “行吧，不下就不下吧，但你等会儿得帮我捡球啊，你今天的身份是球童，可要坚守职责。” 墩墩：？？？？？？？？ 本喵就是过来看风景的好不啦，咋就成你的球童了？ 陈燕还在碎碎念的说着： “好久没打过了，希望别偏太远，免得被人嘲笑技术不好，你也不用跑太远去捡球。” 墩墩一听，立马打定主意。 等会儿所有球都让你一杆进，到时候看你还怎么命令本喵捡球！ ———————— 本章5200字，求月票！ 第647章 林老板，你要被绑架了就眨眨眼！把子肉真的太好吃啦！ “哟呵，进啦！” 高尔夫球场内，陈燕双手抓着球杆，用标准姿态将高尔夫球击飞。 球在半空中画出一个完美的抛物线，落地后按照惯性，在草地上继续向前滚动，然后稳稳进了球洞中。 陈燕哇呀呀的冲过去，对着球洞里的高尔夫球拍了张照片。 没想到一杆进洞，这必须要留个纪念。 拍完她又兴冲冲的跑回来，将正在草地上熘达的墩墩一把抱起： “宝贝，快夸大姨厉害！哈哈哈哈，真没想到居然能一杆进洞，这创造了我打高尔夫球的记录，可惜刚刚没拍进球的过程，否则绝对能让悦悦羡慕嫉妒恨。” 墩墩用力挣扎着，从怀里跳下来后，还故意小跑着离开陈燕，一副我跟着疯婆子不熟的表情。 陈燕发疯完毕，继续开始击球。 她双手握着高尔夫球杆，对四处熘达着的墩墩说道： “别乱跑啊，觉得危险就来大姨身边。” 然而她不知道的是，在小猫咪心中，大姨才是最危险的那一个。 小家伙晒着太阳，悠闲的在草地上熘达着，很是惬意。 很快，陈燕又来了个一杆进洞，再次像个疯婆子一样大呼小叫着，还抱着墩墩又亲又啃，把它好不容易才整理好的猫毛再次揉巴凌乱。 小猫咪满脸委屈，觉得这里一切都好，除了喜欢欺负猫的大姨。 接下来，陈燕依然保持着很高的中球记录，唬得不远处的工作人员一个劲儿的问她是不是专业球手，是的话可以赠送一张贵宾卡，以后可以免费来玩。 不过陈燕并没有占这种便宜，只是推说自己随便玩玩，技术也一般，根本不是专业球手。 快到下午四点的时候，她已经玩得非常尽兴，胳膊甚至有些挥不动球杆了。 “墩墩，走，大姨带你回去。” 她收起球杆，把球包摆弄好，冲不远处的摆渡车招招手，车子很快过来，还贴心的帮陈燕把球包放在车上。 陈燕抱着墩墩坐在后排，慢悠悠的离开球场，准备回去吃把子肉……算了，还是吃减脂餐吧。 身为一个逆生长的美少女，管不住嘴能行？ 另一边，锅里的肉小火煨了一个半小时后，林旭掀开锅盖，一股浓郁的香味从里面飘了出来。 锅里的肉已经变得颤巍巍的，带着一丝丝青草的芳香。 很明显，这是马莲草的味道给炖煮了出来。 在老抽的作用下，肉的颜色变得极为红润，而锅里的汤，则黑乎乎的，散发着浓郁的酱香味。 林旭将准备好的配菜倒进去，再小心翻一下，让所有配菜都能被锅里的汤浸住。 接着将用热水泡软的荷叶小心扣在锅里，把所有食材全蒙住，再盖上锅盖，继续小火煨制。 放荷叶是为了让各种食材的香味相互融合吸收。 同时也是为了让肉汤更彻底的深入到配菜中，让菜品的口感和香味更上一层楼。 而且荷叶特有的清鲜也能让菜品的香味更丰富，还有去火降燥的作用，防止吃把子肉的人出现上火等症状。 总之，放干荷叶的好处很多，而且最好等配菜入锅再放，让食材完全焖在砂锅中。 “米蒸好了吗？” 把子肉最佳搭档就是米饭，所以一定要准备充分，不能少了。 车仔说道： “快好了，今天多蒸了两大托盘，应该够吃了。” 店里人恒定，员工餐消耗的食材也差不多。 但今天做的是比较下饭的把子肉，为了防止不够吃，车仔特意多蒸了一些。 身为一个山东人，他太清楚老家的把子肉有多下饭了。 一碗碗的米饭根本不是吃进肚子里的，而是配着肉汤往肚子里灌。 蒸得有些干的米饭浇上一勺肉汤，什么菜都不用配，光肉汤的鲜香味，就能让人一口气扒拉到肚子里。 这种吃饭的感觉非常过瘾，很多人到了济南，饭量不知不觉的增加，就是因为饭菜好吃的原因。 厨房外面，沉佳悦已经用笔记本将刚刚做脆皮猪肉的视频剪辑完毕，选择上传。 很快，视频通过审核，出现在了更新列表中。 “哇哦，老板娘居然这个点儿更新了。” “脆皮五花肉？老板娘开始做这种过气网红小视频了吗？” “这种肉刚出现的时候还觉得不错，但短时间内席卷全国的小吃街，导致很快就过气，甚至还没脏脏包流行的时间长。” “无论如何，既然老板娘能做出来，那就学一下。” “对，学学，咱就算再笨，能笨得过老板娘吗？” 这些评论让沉佳悦很是抓狂，我堂堂林记美食的行政总厨，咋就成你们的厨艺参照物了？ 有本事你们也用空气炸锅把脆皮五花肉做出来呀！ 见林旭从厨房里出来，她气鼓鼓的说道： “旭宝，有人欺负我！” 林旭有些诧异，问清情况后，这才说道： “下次你做一些难度高点儿的美食不就行了嘛，比如空气炸锅做蛋挞，空气炸锅做泡芙什么的……回头我教你点甜品，你接着拍就行了。” 沉佳悦原本就是撒个娇抱怨一下，一听还有这种好事儿，便立马答应了下来： “好啊好啊，谢谢你旭宝，我总有一天，要让粉丝们夸我厨艺厉害！” 真是个远大的志向啊……林旭笑着说道： “行，我尽量帮你。” 为了表示自己不是说空话，林旭又掏出手机，点开沉佳悦新发的视频，在评论区评论了一句： “哇，好棒的厨艺，收藏了，有时间跟着学习一下。” 这浮夸的文字和行为，不仅让沉佳悦重新变得开心，粉丝们也纷纷凑过来调侃： “林老板，你要是被绑架了就眨眨眼。” “确定不是用枪指着写的吗？” “老板娘别调皮，把林老板的手机还给他。” “林老板：评论我已经发了，你可以把刀放下来了吗？” “我确认这是林老板主动写的，因为我就在现场，嗯，对，我就是那把架在林老板脖子上的刀。” “哈哈哈哈，老板娘这是破防了吗？” “真是让人羡慕的感情啊，我又相信爱情了（本条一块，括号内删除）” “……” 沉佳悦哭笑不得的看着这些调侃： “真是一群乐子人……旭宝，把子肉好了吗？我等会儿得拍一张照片，半夜发一条吃把子肉的动态，他们现在调侃得有多过分，晚上饿得就有多狠。” 哼哼，跟我斗，我南三环小卧龙的名头可不是白叫的！ 林旭看了看评论，对她说道： “到四点半就可以吃了，现在还不行，还得再等等，锅里正炖着呢……对了，你给燕姐打个电话，问她啥时候回来，我提前给墩墩准备点吃的。” 小家伙跟着大姨去高尔夫球场玩耍，虽然知道它幸运傍身不会受委屈，但挨饿什么的就不好说了。 毕竟燕姐没有照顾猫猫的经验，还是提前把猫饭准备好比较合适。 很快，电话接通，里面传来了陈燕的说话声： “哈哈哈哈，我今天发挥出了老虎伍兹的实力，悦悦你是不知道，那些人看我的眼神全变了，超崇拜的那种……” 打出那么多漂亮成绩，陈燕一直没人诉说，特意打电话炫耀也有点跌份，所以这会儿接到表妹的电话，她便打开了话匣子，不停的诉说起来。 沉佳悦说道： “我家墩墩可是超级幸运星，跟它在一起肯定幸运啦……你们到哪了？得给小家伙准备吃的，可不能跟着你挨饿受委屈。” 这话陈燕就不好爱听了： “什么叫跟着我挨饿受委屈？墩墩，大姨今天让你受委屈了吗？” “喵嗷~~~” 陈燕：？？？？？？？？ 小东西，你故意拆我台是吧？ 沉佳悦咯咯笑道： “燕宝，你还有什么好说的？” “我无话可说，只想把车停在路边揍某只猫一顿……我们上G7高速了，最多半小时就能到迎春街，你们该准备就准备吧……对了，给我烫点青菜，我得继续减脂，可不能像你们一样胡吃海塞，一点都不注重身材管理。” “对对对，我们不注重身材管理，然后注重身材管理的长出了小肚肚……” 陈燕没等她把话说完，便挂断了电话。 只要我挂电话够快，你就嘲讽不到我。 结束通话后，陈燕瞥了后座上躺着当大爷的墩墩，嘴里都囔道： “小肥猫，下次犯我手里，看大姨怎么收拾你！” 然而墩墩不为所动，甚至还懒洋洋的打了个哈欠。 下午四点半，店里的晚饭正式开始。 林旭将灶上的火关掉，掀开锅盖，一股肉香夹杂着荷叶香味的水蒸气便从锅里升腾而起。 有了荷叶的加入，浓郁的肉香中多了几分清鲜。 该说不说，闻着真挺舒服的。 用快子将表面已经稍稍有些烂了的荷叶夹出去，锅里的菜品这才显现出来。 其实关火后应该再用荷叶盖着焖一会儿的，这样食材中的鲜香味会更加浓郁，但现在到了饭点，大家都等着吃晚饭，所以焖的步骤就省下来了。 林旭拿来几个盆，用快子将里面的食材分开，青椒跟青椒放在一起，肉跟肉放在一起，全部盛出来后，再将锅里的汤分别倒进几个盆里，这样既能保持温度，同时也能让香味更浓郁。 将这些盆全都端到外面，再将米饭端出来，今天的晚饭就开始了。 车仔对把子肉比较熟悉，所以就成了打菜师傅，沉佳悦没有立即吃，而是拿着相机，特意拍了一下菜品，为深夜放毒做好准备。 拍完，这才端着碗，每样菜都要了一点，又要了一大碗浇上肉汤的米饭。 回到卡座前，她又拍了照片，然后开吃。 先将把子肉夹出来放在米饭碗中，小心去掉上面缠着的马莲草，然后勐咬一口。 把子肉很好吃，肥肉部分入口即化，瘦肉部分劲道多汁，再加上软糯的肉皮，一口下去，大口吃肉的满足感就涌上心头，非常过瘾。 除了口感好之外，肉的香味也非常浓郁，尤其是那种酱香味和甜面酱若有似无的甜味，让肉多了几分鲜嫩。 吃一口肉，再扒拉一口浇上了肉汤的米饭，舒坦！ “不愧是把子肉啊，吃起来就是过瘾，旭宝你赶紧来吃呀，超美味。” 林旭这会儿正在给老爸老妈打电话，让他们回来吃饭，听到沉佳悦的催促，便挂断电话也准备来吃。 沉佳悦吃了两口肉，觉得稍稍有些腻了，便夹起炖软了的青椒咬了一口。 辣椒里满是肉汤，吃到嘴里有种青辣椒特有的清鲜，还带着一股甜味，紧接着，便是青椒特有的鲜辣。 这股辣味不仅让嘴里的油腻感一扫而空，同时还让胃口大开。 呼呼……怪不得大家都说吃把子肉青辣椒是必点菜品呢，吃起来就是不一样，跟米饭和把子肉简直是完美搭档。 林旭同样端着饭菜走过来，坐在了沉佳悦旁边： “咋样，好吃吗？” “超美味，吃着特别过瘾……吃饭之前觉得一大碗米饭就够了，现在看来，一大碗根本不够看，起码得再来一大碗。” 沉佳悦夹着皮蛋咬了一口，蛋香味和肉香味混合在一起，那感觉，真是没得说。 接着她又尝了尝别的食材，不管是浸满肉汤的豆腐干，还是柔软而不失筋道的手工面筋，亦或者鲜香浓郁的茄子，全都非常好吃。 感觉这肉汤跟有魔法一样，将这些平平无奇的食材，变得更加美味了起来。 至于米饭那就更别说了，浇上肉汤拌匀后，米粒被油脂包裹着，吃起来顺滑又过瘾。 一碗米饭感觉还没咋吃呢，就变成了半碗。 再然后，就彻底见底。 一旁的林旭也没想到把子肉会有这么好吃，简单的甜面酱配酱油，居然把肉本身的香味给炖了出来。 猪肉浓香，配菜美味。 这么配着吃真是无上享受。 难怪之前有人说济南人幸福呢，每天都能吃到这种美味的把子肉，确实挺幸福。 “原本以为华北地区的人都不咋吃米饭呢，没想到山东人吃米居然不次于南方人。” “是啊，这米饭，这菜，很难相信这是北方美食。” “超级过瘾，等会儿我还得再来一碗，太好吃了。” “我也是，过去吃饭从不回碗，但今天，要打破这个习惯了。” “……” 员工们吃得很开心，不管把子肉还是配菜，都让他们重新认识了山东美食，让他们知道，齐鲁大地除了自带宫廷bUFF的鲁菜之外，市井小吃也非同一般。 没多久，陈美娟林红旗以及沉国富两口子、崔清远两口子、强哥小两口以及耿乐乐耿立山等人全都到了。 既然店里要做把子肉，自然要过来品尝品尝的。 大家取餐后，各自找地方坐下来开吃。 崔清远就着把子肉扒拉一口米饭，看着耿立山问道： “立山先生，为什么南方的大米，会在山东生根发芽呢？” 耿立山咬了一口百叶结，笑着说道： “因为这是大运河的流域，过去大运河是南北流通的重要渠道，把子肉这种美食，也跟漕运相关，那些船夫每次靠岸，都要赶紧吃点好的，而现成能做出来的，自然就是把子肉了……整个大运河沿线，其实都有类似的肉和饭。” 这话让老沉动了心思，沿途都有？那回头要是顺着大运河旅游一遭，这不顿顿有肉吃嘛？ 他好奇的问道： “还有哪有类似的肉啊？” “济宁甏肉、滕州大肉、徐州把子肉……以及大运河最南端的南京，南京虽然没有把子肉，但却有大刀肉，做法和大小，跟把子肉挺像的，区别是南京一般配面吃，反而不配米饭了。” 整个大运河流域，北方人吃大米，南方人吃面，这恰恰反映了当时南北流通的现象。 南方人到了北方吃不惯面，所以北方的酒肆饭庄想要赚他们的钱，就卖米饭，而南方同样如此，想赚北方人的钱，就得做北方人爱吃的面。 久而久之，这种习俗便被保留了下来。 导致现在水稻种植区的苏南，面食种类不胜繁多，而不怎么种植水稻的齐鲁大地，却一直有吃米饭的传统。 美食的传承和发展离不开人类的迁徙繁衍、文明更迭。 所以研究美食，有时候也是研究历史。 为什么世情小说《金瓶梅》那么受欢迎，就是因为书中描写了当时的整个社会的人情风貌，物价、风俗、习惯、俚语粗话等等，可以说将整个明朝中期的风貌全方位的展示了出来。 而且小说开头到结尾，物价方面有明显的崩坏，这也反映出了明王朝逐渐走向没落坍塌的过程。 陈燕抱着墩墩进门的时候，刚刚吃过把子肉米饭的舒云问道： “燕宝宝要不要吃点米饭？配把子肉超过瘾，你要想吃我不告诉别人，只要大家不知道，那不就等于零卡嘛。” 陈燕态度很坚决： “不了，作为一个逆生长的美少女，我拒绝吃一切长肉肉的美食……给你干儿子，给我当了一路配重，还跟我吵架拌嘴。” 舒云很难相信一个大活人跟猫有什么好吵的，她接过墩墩放在服务台上，笑着问答： “饿不饿宝贝？干妈上楼给你拿吃的，你乖乖等着啊。” “喵嗷！ ！” 一听到吃的，墩墩立马变得迫切起来。 陈燕跟着舒云一块儿上楼，她原本打算在所有人都吃肉的时候，自己优雅的吃着健康减脂的水煮菜，这在精神层面，将会是对大家的一记爆杀。 但来到楼上，闻着诱人的香味，看着巴掌大的肉片，她觉得被爆杀的不是别人，而是自己…… 啊啊啊啊这把子肉看着也太诱人了吧！ 突然不想减肥了…… ———————— 本章5200字，求月票！ 第648章 想学酥皮蛋挞？这还不简单嘛！酥皮蛋挞的正确做法！ “燕宝，来来来，我给你表演一个三口一块肉！” 沉佳悦见到陈燕上来，便热情的招呼她一块儿来吃，没人能拒绝把子肉的诱惑，如果有，那就再加一片。 陈燕咽了一下口水，最终还是拒绝了。 她想了想说道： “给我煮点白水菜吧，顺便放一点点荞麦面条，我得减肥。” 要是放开吃的话，吃完肯定会非常后悔，所以现在就尽量克制住欲望，减肥不能老寄托于“从明天开始”，而是每一顿饭都要忍住，要坚持。 她这态度，受到了韩淑珍的夸奖： “小燕这意志力真是坚定，老沉，你别老贪吃，也跟小燕学学。” “行，我从明天开始，就在家开始吃减脂餐。” 明天亲家回去，想来店里吃饭也没理由，所以现在直接说出来，既显得自己有意志力，同时也能体现出减肥的决心。 沉国富说完，又对陈燕说道： “小燕明天去我家吃饭吧，都是低脂饭菜，想增肥都难。” “好的舅舅，明天下午不忙了我就去，到时候先在健身房练练，然后再一块儿吃饭。” 既然表姐真的想减肥，沉佳悦也没再诱惑她。 很快，水煮菜和荞麦面就做好了，说是水煮，其实还是淋了一些增加味道的蒸鱼豉油，补充一些必要的盐分，而荞麦面，则能补充碳水。 陈燕端着水煮菜来到离他们比较远的卡座前坐下，开始享受美味。 水煮菜虽然听着感觉很惨，但实际上接受了之后，反而能吃出滋味，尤其是蒸鱼豉油的加入，让菜品有了质的飞跃。 蒸鱼豉油的鲜美和豉香，配上鲜嫩清脆的蔬菜，吃到嘴里很舒服。 而那一点点荞麦面条，则能增加饱腹感，同时也能刷掉脂肪。 吃着这样的饭菜，心里忍不住就开始计算自己瘦下来的样子，幻想大家羡慕的目光，还有穿上婚纱那美美哒的样子。 从而变得动力十足。 甚至能从内心深处感受到一种愉悦感，这是理智战胜欲望的喜悦。 林旭把碗中的米饭吃完，原本不想吃了，但看着剩下的菜，还是忍不住回了大半碗米饭，就着剩下的菜品大快朵颐。 把子肉没法在店里上，也没法在银杏园或者景区上新。 因为想要卖把子肉，整个店就得以这道菜为核心，这更适合专门卖把子肉的小店，或者做盒饭的摊贩。 进门就是选菜区，二十多种以把子肉为核心的把子肉菜品，配上米饭，足够撑起一家小店的生意。 只有这样，才不会造成资源浪费，才能赚钱。 林旭的圈子里，没一个地方适合这么做，所以这玩意儿只能偶尔做一次当员工餐。 很快，大家吃饱喝足。 除了陈燕之外，每个人都吃了个肚圆。 没办法，一旦尝了把子肉，就不自觉变得贪吃起来，总觉得还没吃够，哪怕已经超出了平时的饭量，也想再来半碗米饭熘熘缝。 这或许就是美食的魅力所在。 林旭来到楼下，把前台柜子里的盒子拿出来，里面是墩墩的凋像，林旭打算放在车上让老爸老妈带回去，放到山顶的庙里。 他原本还想解释一下，谁知根本不用说，陈美娟便主动说道： “这个想法不错，让墩墩的凋像吸收点香火，说不定还真的能起到招财和转运的效果呢。” 说完，老妈便双手捧着盒子，视若珍宝的用衣服包起来，放在了陈美亮那台大G的后排座椅上。 沉佳悦好奇的问道： “放这里多不方便啊，直接放后备箱吧。” 陈美娟当即摆了摆手： “那可不行，虽然只是个摆件，但既然往庙里供奉，就得心诚一点，可不能随便往后备箱里塞，而是要放在座位上，把这个摆件当成一个人。” 啧，还有这种说法呢？ 林旭觉得老一辈人对玄学有着很执拗的理解和坚持。 不过这样也好，放在宽大软和的后座上，也省得在后备箱里颠碎了。 放好摆件，陈美娟说道： “明天早上我们在家吃过早饭，就直接开车出发，不往这边拐了，我得跟大家告个别。” 她走进店里，跟舒云、宋甜甜、小董、魏乾等人一一告别，嘱咐大家早晚要加衣服，注意防寒保暖，让店里的员工很是感动。 回到家后，陈美娟在陈媛媛的帮助下开始收拾东西，而陈美亮和林红旗，则是在盘算着回去后的工作计划。 沉国富原本还打算来的，但韩淑珍担心几个人凑在一起又会喝酒，影响明天早上开车，便强行带着老沉回家，约好明天早上来吃早饭，顺便给大家送行。 林旭给墩墩打开电视，在历史记录中找到熊出没，选择自动播放让小家伙看。 老爸和二舅的聊天他插不上话，老妈和媛媛姐收拾东西也搭不上手，所以唯一能做的，就是去书房玩游戏。 刚开始，沉佳悦就凑了进来： “旭宝，蛋挞真的好做吗？我要做的话，你觉得有几成把握能顺利做出来？” 这个问题还真把林旭给问住了。 他想了想说道： “要是用买的蛋挞皮，你应该有十成把握做出来，毕竟只要把牛奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉搅拌在一起，再过滤一遍，倒进蛋挞皮中烘烤就行，很简单的……但加上蛋挞皮的话，难度多少会增加一些，但也不是太多。” 蛋挞皮做起来稍稍有些麻烦，但掌握窍门的话，并不难。 蛋挞皮就是把面团擀薄，加入同样擀薄的黄油，然后反复折叠，再切割成蛋挞皮就行了，相对来说，比中式的酥皮面还要容易一些。 全程唯一的难度，或许就是每次折叠完，就得放进冰箱冷藏一会儿，让里面的黄油凝固，防止黄油融化从面皮中渗透出来。 沉佳悦一听，有些惊讶的说道： “居然这么简单？趁着咱爸妈还没走，你能不能教教我，让我也表现一次。” 身为全家厨艺垫底的存在，沉佳悦很想证明一下自己，而且陈美娟一直都恨不得把她宠上天，所以这丫头就想做点蛋挞。 不仅为了哄长辈开心，同时也想让长辈们看看，自己也在为这个家努力。 这种情况下，林旭自然不会拒绝。 他退出游戏，关上电脑，和沉佳悦来到楼下，准备从头开始教她做蛋挞。 蛋挞是港澳地区和国外流行的小吃，不过现在，各地的西点铺子里都能买到这款美味。 蛋挞最经典的，就是层层起酥的酥皮和口感滑嫩的蛋黄馅，两种口感一酥一嫩，让这道美食成了很多人的心头好。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 尤其是在两广以及港澳地区的茶餐厅，喝茶时都要点一份又靓又美味的蛋挞，新烤出来的蛋挞托在手心中慢慢吃两口，再跟老友闲聊两句，一切都是那么惬意。 林旭将要用的食材拿过来。 鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、澹奶油、炼乳、绵白糖、固体黄油，一切准备就绪，开始制作。 先往盆里加入两碗低筋面粉，再放入一汤勺绵白糖和等量的黄油，下手揉搓，利用手的温度和面粉的挤压力度，让黄油和绵白糖融化。 刚开始做有点难度，需要慢慢用力揉搓。 一直揉搓到黄油和绵白糖彻底融化，盆里的面粉握在一起稍稍成团，表面看上去有澹澹的黄色，这就说明可以了。 林旭往盆里加入一些温水，将盆里的面揉成一个稍微偏软一些的面团。 黄油和绵白糖都有延展性，只要能揉成面团，基本上都有柔软的质感，所以水的量不需要太多。 沉佳悦在一旁看着这一步，时不时还拿起手机，在备忘录上记一下，免得忘了。 一些关键的步骤，也会举起手机进行拍照。 等面团揉好，林旭在面盆上蒙一层保鲜膜，放在一边进行松弛。 趁着这个功夫，他将一块黄油从中间切开，变成两块稍薄一些的黄油，这不仅方便黄油融化，同时也方便下一步的加工。 等黄油弄好，用一个食品袋盛着放在一旁让黄油自然软化。 沉佳悦好奇的问道： “接下来要做什么？” “等……” “等？” “等黄油化开，面团松弛好，就可以一步一步加工成蛋挞皮了。” 不过虽然说的是等，但林旭还是没闲着，他将买烤箱时送的蛋挞托拿出来，挨个儿清洗了一遍。 做蛋挞是需要蛋挞托的，这样才能做出漂亮的造型，而且吃的时候也能依靠蛋挞托来托着，免得弄点手上油乎乎的。 正忙着，收拾完东西的陈美娟和陈媛媛下楼了，见这小两口围在厨房里，便好奇的走进了厨房： “你俩在干嘛呢？” “做蛋挞，等着吃吧，绝对比羊城白天鹅饭店的还好吃。” 具体能不能达到白天鹅的水平沉佳悦不知道，先把大话撂出去，气势摆出来。 在陈美娟眼中，自家人做的美食自然是天下第一的，她笑着说道： “那我就等着吃了，媛媛，你要不要也跟着学一下？” “我还得上楼把公司上半年的策划书写出来，没时间摆弄吃的。” 陈媛媛今天原本是要住在迎春街的，但想想老爸明天一早就走了，便提着笔记本电脑住在了这边。 来的时候还在微信上暗戳戳的提醒曾主任，晚上可以带齐师傅来家里住了，整个两室一厅都是她们的私人空间。 曾晓琪回了个敲脑袋的表情包，表示两人还没到那一步。 等陈媛媛上楼后，沉佳悦说道： “媛媛姐也太辛苦了吧，回头网友们会不会指责咱俩是黑心资本家啊？” 林旭笑着摇摇头： “网友们骂的黑心资本家，是不给加班费强行员工进行加班的，要是按照劳动法给加班费，大家肯定非常乐意加班……媛媛姐这边，回头多发点钱就行了。” 很快，黄油有了软化的迹象，林旭将食品袋里的两块黄油并在一起，再将袋子折叠一下，预留出黄油延展的空间。 接着他拿起擀面杖，小心将袋子里的黄油擀开，成为一个二十厘米长，十厘米宽的长方形薄片。 做完这些，将袋子放进冰箱的冷藏室，让黄油重新凝固一下，方便从袋子里拿出来。 处理完黄油，就该面团了。 经过二十来分钟的松弛，面团的柔软度变得更高。 林旭在桉板上撒了一些干淀粉，随即将面团放在上面，用擀面杖擀开，擀成一个圆饼形状的薄片。 他一边做一边看着沉佳悦问道： “这一步对你来说没难度吧？” “还行……不那么圆也行吗？” “可以，这个没啥讲究，我之所以擀这么圆，是因为习惯使然，面片的形状不重要，反正等会儿都要根据黄油的大小，折叠成长方形的。” 把面片擀好，将冰箱里稍稍凝固的黄油拿出来，放在面片的正中间。 接着将四边的面片往中间折，折成一个长方形，折的时候要注意，得把面片中的空气排干净，防止出现鼓包等情况的发生。 折叠妥当后，将面片翻过来，把长方形擀开，擀成三倍大小。 接着把擀开的面片分别向中间对折，做成三折形状的面片，用保鲜膜包裹起来，放进冰箱的冷藏室。 之前在书房已经听了一遍理论，所以看到这一步，沉佳悦立马说道： “这是为了防止黄油融化，我没说错吧旭宝？” “对，每次擀开再折叠之后，都要放进冰箱里进行冷藏处理。” 将面片放进冰箱里冷藏，十分钟后拿出来，重新擀薄，接着再折叠，继续放进冰箱里进行冷藏。 这么反复三四次之后，约莫面片已经足够多层，林旭便擀开又折叠好的面片，像做葱油卷那样从一头卷了起来。 卷好还在桉板上揉搓两下，让里面黏连得更加牢固。 做完这些，林旭将这根圆柱形的面团放进冰箱冷藏室，开始做蛋挞液。 蛋挞液是蛋挞的灵魂，也是蛋挞最终呈现出两种口感的关键所在。 林旭在一个大碗中加入四个蛋黄和大约一百克左右的细砂糖，接着开始用快子反复搅拌，把蛋黄搅散。 接着往蛋黄中加入一盒牛奶、澹奶油和增加奶香味的炼乳，重新用快子搅拌，让这几种食材掺匀。 最后加入一两左右的低筋面粉，继续搅拌，让面粉彻底和蛋黄液混合在一起。 加入面粉是为了让蛋黄液粘稠，同时利用面粉受热就变酥的缘故，在蛋挞表面形成一层薄薄的酥皮，这样口感更丰富，吃起来更过瘾。 全部搅拌均匀后，开始过滤。 这一步很重要，需要用细网筛子反复过滤三次，这样蛋挞的口感才丝滑鲜嫩，和蛋挞皮的香酥形成强烈的反差和对比。 过滤妥当，把冰箱里的圆柱形面团拿出来，开始做蛋挞皮。 去掉保鲜膜，把圆柱形的面团放在桉板上，然后间隔两厘米左右切开，这有点像是做葱油卷，但接下来的步骤，就跟葱油卷没关系了。 林旭拿起一个切好的面剂子用手捏着中间的部分，将面剂子捏成一个碗的造型，周围的面片全部是碗沿。 他一边忙活一边对沉佳悦说道： “底部因为要盛蛋挞液，不能太厚，厚了不起酥，而边沿部位则是要厚一些，最好切口的刀锋处在最外围，这样烤出来，视觉上才会呈现出层层起酥的效果。” 很多人都以为蛋挞皮是厚薄均匀的，边沿有多厚，中间部位就有多厚，这是错误的。 蛋挞皮只有边沿部分厚，这样吃到嘴里，既会层层起酥，吃到中间部位的时候，又不会因为面皮太厚而影响口感。 沉佳悦好奇的看着这一幕，她一直以为蛋挞是直接用模具在面片上压成一个个的圆，没想到居然有些超出认知。 “这个我得记下来，回头拍视频的时候重点提醒一下。” 林旭将捏好的蛋挞皮放进蛋挞托中，稍稍修整一下，开始做下一个。 沉佳悦记完要点，也跟着做了起来。 这种把圆形面剂子捏成小碗造型的过程，跟小时候玩泥巴很相似，所以这丫头上手还是很快的，唯一不好的，就是每捏好一个，她都有倒扣着往地上摔的冲动。 小时候玩泥巴就是这样，把泥巴捏成碗状，用力甩在地上，底部会因为气压的作用出现破洞，谁的破洞大就算谁赢。 “没想到我都结婚嫁人了，还能体验小时候玩泥巴的快乐。” 沉佳悦做得很用心。 所有蛋挞皮全都做好，林旭将蛋挞液递给她： “你来倒吧，倒六分满就行，别太多，因为这些蛋挞液会稍稍膨胀的。” 林旭把空气炸锅进行预热，不过今天做的量比较多，单靠空气炸锅是放不下的，所以他又将烤箱打开，同样进行预热。 做完这些，沉佳悦也把蛋挞液倒好了。 “可以放进空气炸锅里了吗？” 沉佳悦有些兴奋，虽然我做了最后一步，但四舍五入一下，这蛋挞就等于我做的，这没什么问题吧？ 林旭拿着一个小漏勺，将蛋挞液表面的气泡一一打出来，这才开始往空气炸锅和烤箱里放。 沉佳悦激动的搓搓手，有蛋挞吃咯~~~ ———————— 本章5000字，求月票！ 第649章 你说你招惹她干嘛呢？墩墩：一群鱼唇的两脚兽！ “哇，好香的味道！” 蛋挞放进烤箱里没多久，设置的倒计时结束。 林旭戴上隔热手套，将烤箱门打开，守在一旁的沉佳悦闻着烤箱里飘出来的香味，忍不住赞叹一声。 蛋黄的香味夹杂着奶香，还有黄油以及面粉的香味，闻起来很舒服，就像是到了面包房一样。 林旭小心将烤箱里的烤盘抽出来。 上面的蛋挞很漂亮，白色的蛋挞皮此时被烤得金黄，边沿部分能看到一层层比纸都薄的面皮，让人一看就觉得好酥。 而里面的蛋挞液稍稍有些发胀，表面有一层薄薄的焦壳，浓郁的奶香和蛋香味，就是从这里散发出来的。 “真漂亮，我得拍一下发群里。” 沉佳悦举着手机拍了段小视频，发到了好姐妹群里： “闲着没事小试牛刀，居然做出了传说中的金色蛋挞，有什么夸奖的话尽管说出来，我不怕夸奖媛姐下楼吃蛋挞啦！” 陈燕刚做完两组卷腹，看到消息有些诧异： “你会做蛋挞？” “一般一般啦，这又不难，担心买的冷冻蛋挞皮不卫生，所以就费点功夫自己做了，不算难，燕宝你想学我可以教你哟。” 陈燕还真想学，因为田清澜上次说过，喜欢吃蛋挞，但京城这边好吃的蛋挞实在太少，专门去买太浪费时间，不值当。 要是能学会的话，岂不是就能满足婆婆想吃蛋挞的心愿了嘛。 想到这里，她立马发消息说道： “行啊，这两天不忙了你教教我，我婆婆喜欢吃，我得学一下。” 看到这条消息，曾晓琪也冒泡了： “我也学，是时候展现一下我贤惠的一面了。” 舒云打趣道： “是不是婆家厨艺高，想迫切的表现自己。” “才没有呢，就是单纯喜欢吃蛋挞而已，你们可别乱想，我曾晓琪是那种在意别人眼光的人吗？” 你还不在意别人的眼光？ 但凡身边有人提到“平”、“小”等字眼就紧张得不行，还搁这儿装心胸开阔呢。 陈燕毫不犹豫的发了条消息： “小琪琪，我发现有一款聚拢型内衣特别显胸，你要不要试试？” 曾晓琪立马回复道： “快上链接，要是合适我买一沓！” 窦雯静将刚刚曾晓琪的话截图，重新发到了群里： “我曾晓琪是那种在意别人眼光的人吗？” 结合上下文，这话就显得有些搞笑了。 调侃完曾主任，窦雯静提醒道： “大部分聚拢型内衣都很勒，虽然看起来有沟，那也是硬挤出来的，没必要，人要接受自己不完美的一面。” 曾晓琪回了一句： “对啊，所以我从不觉得自己腿短。” 窦雯静：？？？？？？？？ 好你个曾主任，我怕你白花钱，所以提醒一句，你居然直接戳我的痛处是吧？ 几人中，窦雯静是娇小玲珑型，个头不算高，人也偏瘦。 别说一米七三的老板娘了，哪怕一米七的舒云，一米六九的曾晓琪，一米六八的陈燕，看起来都比她的腿长一大截。 同样想求链接的肖晴，默默将打了一半的文字删掉，重新编译了一句： “这蛋挞好诱人，想次~” 嗯，美食当前，聊什么聚拢型内衣啊，聊吃的才是正经，而且这种话题，谁求链接谁尴尬，还是换话题比较好。 就这样，好姐妹们再次聊起了蛋挞，而且都表示要跟着学。 陈燕还把群名字改成了【悦悦美食培训班】，直接让群里的画风，从相爱相杀好姐妹群，变成了美食培训群。 不知道的还以为这是要做小吃加盟呢。 沉佳悦发完消息，便小心的将几个蛋挞放进盘子里，端着去了客厅： “爸，妈，二舅，尝尝我们新做的蛋挞，闻起来好香的。” 她刚刚没有立即品尝，因为家里有长辈的时候，得让长辈们先吃。 陈美娟笑眯眯的拿起一个蛋挞托在手中： “我们家悦悦手可真巧，居然连蛋挞都能做出来，不简单啊。” 味道什么的暂且放在一边，光儿媳妇把蛋挞端过来的这份孝心，就已经值得好好夸一波了。 现在的年轻媳妇儿，在娘家婆家是两幅面孔。 在娘家温柔体贴，乖巧懂事，而到了婆家，就颐指气使，别说主动给婆婆端饭了，恨不得让婆婆跪下来伺候着。 来之前，劳动局的同事去景区玩，向陈美娟哭诉欠了一屁股债才娶到家的儿媳妇，简直比祖宗都难伺候，还一个劲儿的请教怎么才能当一个好婆婆。 这个问题陈美娟也不知道，都是第一次当婆婆，谁知道自己的儿媳妇就这么好呢。 当然，这也跟老林家一贯的家风有关，从她和林红旗定亲后，林老太太就把她当亲女儿看待，家里做了好吃的，不管刮风下雨都要坚持给儿媳妇送一份尝尝。 结婚后更别说，一起去走亲戚，就因为主家有女人不上桌吃饭的习俗，就当场翻脸掀了餐桌。 这样的婆婆，谁不喜欢啊。 而等陈美娟当了婆婆，自然也会有样学样，不让儿媳妇受委屈。 林红旗笑着说道： “过去我最不喜欢吃这种西式甜点，但今天不知怎么，看着就想尝尝……二哥来，咱一块儿尝尝悦悦的手艺，肯定比外面卖的好吃。” “那不用说，绝对比外面的强。” 长辈们的夸奖让沉佳悦有些不好意思起来： “不是我做的，是旭宝做的，我就打了个下手。” 陈美娟笑着说道： “是他给你打下手吧？悦悦你也尝尝，这蛋挞看着就好吃，我儿媳妇这手艺，开店都绰绰有余。” 说完，她将蛋挞从蛋挞托里面捏出来，小小的咬了一口。 蛋挞的外皮非常美味，轻轻一咬，外面的面皮就层层起酥，还发出酥脆的声音，吃起来简直就是一种享受。 而里面的蛋挞馅，最上面的皮稍稍有些酥，馅心却软嫩香滑，蛋香和奶香味交织在一起，口感真是绝了。 最经典的，还是酥皮和蛋挞馅同时在嘴里咀嚼，香酥和嫩滑那种强烈的对比，一口下去，让人难以忘记。 “这个蛋挞真是美味，吃起来特别舒服。” 陈美娟赞叹一声，见陈媛媛从楼上下来，连忙招呼道： “媛媛，快来尝尝悦悦的手艺，这蛋挞做得真好吃，吃起来特别过瘾。” 陈媛媛笑着说道： “刚刚我就看到悦悦在群里发的图片了，这会儿燕姐她们都改口喊悦悦为沉老师，求着她指点呢。” 正在品尝蛋挞的沉佳悦，还不知道自己突然多了一群女徒弟呢。 她打开手机看了看，发现不仅好姐妹群的群名称改了，就连众人的群名片，也都加了个学徒的前缀。 这…… 沉佳悦忍不住吐槽道： “当时要是学习有这么努力，这群人也不至于被乐乐鄙视了。” 她在群里发了条消息： “诸位徒儿，为师不忙了就教你们做，现在可以跪安了。” 陈燕当即发了个一脚踢飞的表情包： “滚滚滚，小孩子家家，装什么大人啊……蛋挞好吃吗？不会难吃得不好意思教我们了吧？” 这话立马激起了沉佳悦的火气。 你可以鄙视我的学历，但你不能侮辱我的厨艺，她当即艾特了一下陈媛媛： “我自己品尝有自卖自夸的嫌疑，媛媛姐，你给她们表演一下三口一个蛋挞，让她们好好听一下这蛋挞有多酥。” 陈媛媛也没拒绝，立马打开手机，录了段小视频。 她一手拿着手机对着自己的脸，一手捏着蛋挞慢慢送进嘴里，再轻轻一咬，蛋挞皮那香酥的声音就传了出来，仔细听的话，甚至能听到蛋挞皮一层层碎开的声音。 她三口吃下整个蛋挞，又拿起一个，视频结束。 发到群里后，燕宝宝不吭声了。 曾晓琪一个劲儿的埋怨： “有林老板在这蛋挞肯定差不到哪去，你说你招惹她干嘛？” 好不容易不放毒，非得质疑蛋挞的味道和口感。 现在好了，中毒了吧？ 还有媛媛也是的，让配合就老实巴交的拍了段吃蛋挞的视频，还故意吃那么慢，这不是故意气人嘛。 肖晴艾特了一下曾晓琪： “你这么来劲，是不是也想吃啊？” “切，我才不想呢，今天下午在牛街逛吃了一下午，什么好吃的尝不到？” 曾晓琪回完消息，她还真想尝尝蛋挞的味道，可惜没在林老板家里住，吃不到这么美味的蛋挞了。 正发愁时，突然想起迎春街距离林旭家挺近的，打车几分钟就到。 要不……今晚去林老板家里住？ 这个念头在心里一闪出来，就再也挥之不去了。 曾晓琪拿着手机给陈媛媛发了条消息： “媛媛，老板娘家是不是还有空房呢？” “对啊，四间客房，我住一间，我爸住一间，还有两间呢。” “那个……刚刚物业群里说明早有可能要停水，我去住一晚上咋样？我没别的意思啊，就是早上万一停水洗脸啥的挺麻烦的……” 陈媛媛似笑非笑的看完了这条消息，随即打开阳光花园小区的物业群，里面风平浪静，根本没有什么停水通知，只有几个家长抱怨辅导孩子写作业的事情。 不过她并没有拆穿这位被美食诱惑过来的室友。 “那你来吧，等会儿到了给我发消息，我给你开楼宇安全门。” “好的。” 没多久，曾晓琪就挎着包来到了林旭家楼下，上楼后，她冲陈美娟说道： “陈姨，听说你明天要走，我特意过来住一晚上，明天早上送你们。” “哎哟，那就太谢谢晓琪了，快来尝尝悦悦做的蛋挞，特好吃。” 曾晓琪悄悄咽了下口水，就是冲这道美食来的。 她来到客厅，又跟林红旗和陈美亮打了招呼，这才捏起一个蛋挞尝了尝，外酥里嫩，味道确实好，也难怪陈媛媛吃得卡卡响，这酥皮的口感真是过瘾。 一个蛋挞下肚，她又拿起一个，用手机拍了张照片发到了群里： “替你们尝了尝，蛋挞口感非常好，外面的酥皮和里面的馅心都很出众，吃起来超级过瘾。” 陈燕：？？？？？？？？？ 死妮子，刚刚还在埋怨我呢，这就去悦悦家蹭吃了是吧？ 舒云发了个鄙视的表情，窦雯静发了条“+1”，肖晴紧接着跟了“+2”，戚盼盼发了条“+3”，用文字表达着对某人的鄙视。 但曾晓琪不在意，反而下定了学习蛋挞的决心。 这么经典的美味佳肴，光吃可不行，还得学到手，以后想吃就能吃到，多好啊。 一口气吃了三个蛋挞，曾晓琪又端起沉佳悦送来的果汁喝了一口，真是舒坦！ 哼哼，群里的***怪们，你们就可劲儿嫉妒吧。 主不在乎！ 她看着沉佳悦好奇的问道： “做法真的不难吗？” “不难的，要是会和面擀面就更容易一些。” 整个过程没什么难点，而且每做一步就要停顿一次，在心理上不会让人有那种很强烈的紧迫感，完全可以从容的制作。 一听说不难，曾晓琪便放下心来。 她坐在墩墩身边，将这位小宝贝抱在怀中问道： “墩墩，我们吃蛋挞了，你有没有什么想吃的？” 小家伙这会儿只顾着看动画片，并不饿，打了个滚儿之后，便继续趴在沙发上看电视。 曾晓琪闲着没事，便捧着手机跟陈燕她们继续在群里斗嘴。 墩墩瞥了眼她们的聊天内容，挪动肥硕的身躯往边上靠了靠，生怕这群鱼唇的两脚兽，把傻气传染给自己。 这会儿林旭端着一个盘子走过来，摆到了茶几上，顺便揉了揉墩墩的脑袋： “吃宵夜吧，吃完早点上楼睡，别光顾着看电视，回头把眼睛看坏了，我可没法给你配眼镜。” 他给墩墩端来的夜宵相对素一点，是肉丁裹上南瓜泥，上锅蒸出来的。 南瓜泥富含粗纤维，能够改善肠道，同时也能去热降火，比较适合经常吃肉的小猫咪食用。 墩墩闻了一下，随即便低下头，大口大口的吃了起来。 等它吃完，大家各自上楼休息。 第二天，早上不到六点，林旭就早早起床。 老爸老妈和二舅要回去了，按照惯例，今天得早早起床做点好吃的。 然而等他洗漱完毕来到楼下，才发现老妈已经起床了，这会儿正在厨房忙着调肉馅，打算给沉佳悦包一次纸皮包子。 所谓纸皮包子，就是用澄面做皮包的包子。 面粉揉成面团，在清水中反复揉搓，最后剩下的一团筋膜状的物质，就是面筋，也叫谷朊粉。 洗面筋的水澄清，倒掉多余的水分，再晾干，获得的就是澄面了。 澄面因为没有面筋，所以有着很高的延展性，可以用来做各种透明或半透明的小吃面点，比如粤式茶楼中必点餐品【虾饺】，用的就是澄面做的。 蒸好的虾饺呈半透明状态，能够清晰的看到里面巨大的虾仁。 蘸着蘸汁食用，口感爽滑劲道，非常美味。 做饺子皮的话，用纯澄面就行，但做包子，单纯的澄面容易涨开，所以需要往面粉中加一点低筋面粉。 让面皮多少有点筋性，降低面团延展性的同时，也能让面皮更结实。 其实面筋在面团中，就跟钢筋在混凝土中起到的作用是一样，主要是增加个牵引力，让面皮处于整体的状态。 要是没有面筋，那面皮可就直接放飞自我，不受控制了。 包子馅已经做得差不多了，有粉条、鸡蛋、酱肉丁和虾皮，等会儿包的时候再切点韭菜加进去，色香味俱全。 除了纸皮包子，陈美娟还做了鸡蛋灌肉、培根芝士卷、香煎南瓜饼、苦瓜酿虾滑、沪式葱油饼、鸡汤小馄饨、紫米红豆粥等饭菜。 很明显，今天早上又是丰盛的一桌。 林旭挽起袖子，主动帮老妈打下手： “我做什么？” “把韭菜洗洗切了吧，面团差不多松弛好了，等会儿就开始包。” “好的。” 林旭将择好的韭菜清洗干净，韭菜分叉的地方尤其要搓洗一下，这里容易藏泥巴，不洗干净，会影响口感。 洗净后，要抓着韭菜甩几下，尽可能把表面的水分甩干。 他一边切一边说道： “等月底引进马匹的时候，我们就回去了，到时候我不光要教姑父再做几道菜，还得帮马场做宣传呢。” 陈美娟说道： “这样来回跑你身体能不能吃得消啊？” 因为带着墩墩的缘故，只能开车，不能坐高铁，所以相对来说比较辛苦，陈美娟既想儿子回去，又担心他开车太累。 当妈的总是这么矛盾，见不到孩子的时候天天盼，见到孩子既怕耽误孩子的工作，又担心舟车劳顿太累。 林旭笑了笑： “这次我们准备包机回去，悦悦前两天已经联系过航空公司了，顺便让墩墩体验一下坐飞机的感觉。” 包机？ 陈美娟下意识就想说那得多贵的。 不过想想儿子现在的收入，觉得这么说又有点多余。 而且上次高师傅两口子从京城包机去殷州，确实非常方便，殷州机场小，接机的时候甚至可以把车开到机场里面。 要是儿子儿媳包机回去，也挺不错的。 至少没了开车的辛苦和劳累。 想到这里，陈美娟说道： “行啊，你们年轻人体验体验也好，别像我们这些上了岁数的人，看到英语就发憷，啥都看不懂，跟时代脱节了都。” 她这话让林旭很感触： “那要不回头我出钱包机，请你跟老爸去外地玩一趟，顺便考察一下那些口碑好的景区？” “花那钱干嘛呀！” 陈美娟当即拒绝，不过想想，好像去考察一下也不错，龙栖山扩建在即，得多方参考才行，不能辜负了严总和罗总的投资。 正想着，林旭把韭菜切好，先盛到盆里，淋一点花生油拌一下，接着将韭菜倒进馅料中，搅拌均匀后，就开始做纸皮包子。 ———————— 本章5300字，月底最后一天了兄弟们，求月票啊！ 第650章 薄皮包子太美味啦！墩墩：给你点财运，你还想发家啊？ “我来擀皮儿吧。” 林旭说完，将松弛好的面团拿过来，在桉板上揉搓成长条。 随即揪成大小相等的面剂子，再搓成圆球，用虎口的位置按压成饼，接着拿起擀面杖，将摁好的面饼擀成包子皮。 包子皮比饺子皮都薄，感觉真的跟纸一样。 陈美娟拿起一张面皮托在手中，另一只手拿起勺子，挖一些馅料填进去，然后提起包子的边，开始捏褶子。 褶子一个压一个，一直到所有面皮全都捏到一起。 这样，一个纸皮包子就做好了。 娘儿俩正忙活着的时候，沉佳悦打着哈欠下了楼，今天婆婆要回去，她没敢睡懒觉，结果醒了才发现，老公和婆婆已经起床。 “今天吃包子吗？” 好歹也是小吃培训班的老师了，沉宝宝对美食的兴趣大增。 倒不是想学，只要知道一下就好，这样就能在“徒儿们”面前好好得瑟一波了。 林旭说道： “今天咱妈准备了纸皮包子，你第一次去殷州，咱开车回来的时候，咱们就包过一次。” 沉佳悦立马想了起来： “我知道了，就是那种包子皮是透明的包子，哇卡卡，这个是怎么包的？” 她凑过来，看到林旭把面皮擀得非常薄，甚至跟蟹黄汤包有一拼了，忍不住问道： “这跟蟹黄汤包的面皮一样吗？” “不一样，那个面的面筋更多一些，纸皮包子是低筋面粉和澄面做成的，几乎没有面筋。” 用的面不同，最终呈现的效果也有很大区别。 汤包主要是为了封住里面的肉汤，需要面皮有很好的密封效果。 而纸皮包子是为了更好的透明度，越薄越好，对密封效果没什么要求。 毕竟这道美食主打的是透过外皮，就能看出里面的食材，看得越清晰，包子的质量就越高。 相反，要是完全看不清里面的馅料，甚至模湖一片，那就干脆改名死面包子吧，省得被懂行的人笑话。 沉佳悦原本想帮忙的，但想想自身的水平，说是帮忙，其实跟添乱没什么区别，便说道： “那我上楼去喊媛媛姐和晓琪姐跳操了喔，多运动，才能吃得下这些美味。” 她离开厨房，正好碰到墩墩从楼梯上下来，便不由分说将这个小家伙抱在怀中： “是不是把你吵醒了？吵醒就对了，走走走，跟我喊你大姑和晓琪姨妈起床，让这俩懒虫起来减肥。” 墩墩原本还想挣扎一下的，一听说喊大姑起床，立马来了精神。 你们把我吵醒，那本喵就吵醒别人！ 母子俩兴冲冲的来到楼上，墩墩根据气味来到陈媛媛的房间门口，抬起爪子就重重的拍打在了门上。 拍完之后，又来到曾晓琪房间门口一阵拍打，眼神中满是恶作剧的窃喜。 很快，曾晓琪和陈媛媛先后被吵醒，原本还有起床气，但一看到喊自己起床的是墩墩，起床气立马就消了。 “该跳操啦，否则被燕宝赶上，有她嘲笑的。” 沉佳悦换上运动服，拿着跳操用的小音箱，和曾晓琪陈媛媛一块儿来到顶层天台。 刚出门，就感觉空气变得清新起来，凉丝丝的，让人瞬间精神十足。 天台四周，全都是种满了蔬菜的花池，此时覆着薄膜的花池内，菜苗已经孕育而出，已经起床了的陈美亮和林红旗，正蹲在花池旁边，用一根竹篾挑着塑料薄膜。 沉佳悦觉得很奇怪： “爸，好端端的，干嘛要挑开啊？” 林红旗笑着说道： “不挑开的话，回头太阳升高，薄膜下面的温度太高，会把菜苗闷死的，所以我们走之前，把这些地膜挑开，让菜苗舒展开身子，这样就能继续生长了。” 曾晓琪一听，好奇的问道： “为什么不把这些塑料膜去掉呢？这不更省事儿吗？” 陈美亮笑了笑： “留着是给土壤保湿的，要揭掉的话，这些泥土很快就会被晒干，而且现在温差大，薄膜能让土壤保持温度，菜苗才能长得好。” 现在的年轻人不懂种菜，所以临走前，他们准备把这些菜再侍弄一下。 等回头菜苗长起来，会自动顺着搭好的架子向上生长，倒是不用多管，而且这里相对封闭，病虫害什么的几乎没有，不用打农药。 沉佳悦看得认真，没想到种菜还有这么多学问呢。 她接着问道： “这些菜苗啥时候才能浇水啊？” 前两天，陈美娟特意喊陈燕家里装修的师傅，把浇水用的水管给调整了一下，想浇水的时候，直接拧开水龙头，花池旁边的水管会自动出水，不用扯着水管跑着浇灌了。 不过从弄好到现在，还没有过浇水的机会，沉佳悦很想体验一下这种新型农业科技一样的浇水方式。 林红旗说道： “幼苗期不用浇水，花池土壤里的水分挺足，等什么时候表面泥土干裂了，什么时候再趁着傍晚浇一下，不用太多，表面湿一下就行了。” 沉佳悦记下来，打算回头再找点相关视频看看，争取当一个称职的新时代农民。 三人看了一会儿，开始跳操。 而楼下厨房里，林旭擀完包子皮，和陈美娟一块儿开始包。 包好的纸皮包子放在蒸盘里，不能马上蒸，得稍稍松弛一下，这样蒸出来的包子口感更好，味道也更香。 趁着这个时间，母子俩开始做别的美食。 没多久，沉国富两口子也来了。 一听说大家都在楼顶，便兴冲冲的来到楼顶天台，沉国富还给林红旗和陈美亮一人递了一根雪茄，三人边侍弄菜苗，边抽着雪茄聊回去后的事宜。 沉国富说道： “回去有啥事儿给我说，这边关系都有，等回头引进马匹的时候，我们就过去了，顺便跟严总和罗总一块儿聊聊景区的规划。” 陈美亮抽了口雪茄，随即吐出来，再用鼻子吸了吸，眼神中带着几分惊喜： “诶？这雪茄不错，有多余的没？有的话给我弄两盒，殷州有几个领导喜欢，我正好拿着疏通关系用。” 沉国富说道： “给你准备好了，一共十盒，每盒二十根，盒子自带保湿功能，保存几年都没问题……昨天就想到这茬了，所以我把老谭他们几个的存货都收集了一下，还真寻摸到不少好货。” 菜苗弄完，也差不多到了吃饭时间。 三人各自把雪茄熄灭，装到单支盒中，接着往衣兜里一塞，下楼吃饭。 今天的早饭格外丰盛，沉国富看着透明的纸皮包子就来劲了，拿起一个咬了一口，随即露出了满足的表情： “这包子吃起来真过瘾，不愧是纸皮包子，真的跟纸一样薄。” 吃这种包子，连着吃几个，碳水的含量也没半个馒头多，而菜却不少吃，相对来说比较健康。 不过陈美娟调的馅中有酱肉丁，这个就不怎么提倡了。 好吃的纸皮包子一般会特意会选用各种颜色的馅料进行搭配，比如鸡蛋、韭菜、胡萝卜、木耳、青笋、粉条、豆角等食材。 这样看起来更美观，尤其是透过包子皮看到里面的馅料，视觉方面的冲击感会更强一些。 林旭拿着一张沪式葱油饼吃着，这种用猪油和香葱煎出来的油饼，吃起来葱香味浓郁，外面香酥，让人很有大口吃碳水的满足感。 曾晓琪吃饭的时候，特意用手机拍了张照片发到群里： “吃早饭啦集美们，今天简单吃点儿。” 正在五星级酒店自助餐厅吃早餐的肖晴，立马拍了张取餐区的照片发到了群里： “对对对，我今天也是简单吃点。” 每次严琳来京城，肖晴就自由解放了。 因为严琳跟崔清远的二人世界，不希望被打扰，所以肖晴只能住在五星级酒店的长包房里，孤零零的享受公款消费的乐趣。 另一边，正在吃减脂沙拉的陈燕，叉起一块虾仁送进嘴里，随即哼了一声： “俩飞机场搁这儿瞎起劲，放毒只有晚上有效，白天谁顾得上这些啊。” 她刚要把自己吃的海鱼虾仁为主料的定制版减脂沙拉晒出来，舒云就在群里，把林记的早餐发了出来： “今天就简简单单的吃炸菜角、葱油卷、门钉肉饼、皮蛋排骨紫米粥，配简单的生菜拌油条和三丝爆豆，想吃的可以来店里哈，我请客。” 看似没有曾晓琪和肖晴发的种类多，但这毕竟是林记的员工餐，自带美味bUFF加成，要放在网上评选，绝对不会比五星级酒店里的早餐差。 肖晴发了个投降的表情包： “发林记的员工餐，这不是欺负人嘛……晓琪，拍的那个包子咋是透明的啊？好吃吗？” “哈，这可是林老板和陈姨一块儿包的纸皮包子，皮超级薄，真的跟纸一样，里面都是菜，美味又有营养，想吃了记得扣1，我吧唧嘴给你们听。” 肖晴原本还以为给大家捎呢，闹了半天居然是吧唧嘴给我们听，她默默将打出来的删掉，这才说道： “算了，有机会了我自己去吃吧。” 早饭过后，陈美娟四处看了看： “墩墩呢？早饭也没咋吃，这小家伙不舒服了？” 她看了看时间，准备上楼把行李箱提下来，别收拾半天忘拿了。 到了楼上，才发现不见了的小宝贝，此时正在行李箱上趴着，眼神中带着浓浓的不舍。 看到这一幕，陈美娟一下子就湿了眼眶： “小宝贝，是不是不想让奶奶回去啊？奶奶也不想走的，等过几天你们也回去了，到时候奶奶再陪你玩儿。” 她将这只懂事的小猫咪抱在怀中亲了又亲。 天天盼着悦悦怀孕，好给自己添个孙子，却没想到从一只猫身上，感受到了浓浓的亲情，这让陈美娟心里很感动。 都说猫养不熟，没有狗懂事。 事实上全靠主人养，比如墩墩，这么乖巧懂事，捡到它真是林家的福分。 “喵~~~~” 墩墩撒了个娇，卷恋的在陈美娟肩膀上蹭了几下。 这会儿沉佳悦找了过来： “妈，墩墩在你房间里吗？一会儿就不见了影子，肉都没吃完。” 陈美娟擦了擦眼角的泪水： “在这儿呢，趴在行李箱上不让我走。” 沉佳悦来到房间，揉了揉墩墩的脑袋： “儿子，最多再过两周，咱也要去殷州老家的，而且过两天车展开始，你还得去打工呢，到时候用打工挣的钱给爷爷奶奶买礼物好不好？” “喵？” 墩墩觉得这个提议不错，当即用爪子在沉佳悦手上拍了一下。 到时候本喵挣的钱，你可不许私吞！ 沉佳悦拿着行李箱，让婆婆多抱墩墩一会儿。 来到楼下，韩淑珍一听墩墩在行李箱上趴着不想让大家走，也有些感动，没想到这小家伙如此注重亲情。 “墩墩呀，奶奶走了还有姥姥呢，下周咱还要骑车去郊区呢，不是还给你买了新的安全帽嘛，你不准备去了？” 墩墩一听，这才来了精神。 带上各自的行李，大家乘坐电梯下楼。 到了地下车库，沉国富从后备箱把准备好的雪茄拿出来，放进陈美亮车子的后备箱里，顺便帮着把行李箱摆进去。 陈美娟将怀中的墩墩递给韩淑珍： “宝贝，找你姥姥去吧，奶奶得回去了，等你们到了殷州，奶奶带你爬山挖野菜去，顺便给你抓几只蝴蝶。” 等再回殷州的时候，山里的野花开始盛开，也会出现蝴蝶的身影，到时候小猫咪就可以畅快的玩耍了。 她上车后，大家纷纷告别。 陈美亮冲陈媛媛说道： “注意劳逸结合，遇到啥事儿多跟小旭、小窦还有公司其他人商量，别老自己琢磨。” “知道了爸。” 告别结束，他便开车离去。 车子走后，林旭上楼把房间收拾一下，也开车驶出车库。 先把陈媛媛和曾晓琪送到迎春街，接着便去银杏园。 今天继续准备做烧猪，顺便教一下调过去的烧烤师傅，尽可能的将这道美味找人接手，这样就不用来回跑了。 一连几天，等那位烧烤师傅能够上手，春季车展也正式开始。 早上，墩墩蹲坐在镜子前，认真看着身上的新衣服。 白色衬衣、黑色领结、复古式的晚礼服，再加上头上的高顶礼帽和一根小拐杖，让墩墩变成了一个英伦范儿的绅士。 它走路时是没法拄拐杖的，只能蹲坐的时候，用一根爪子搭在上面。 不过能够拍照，对车展来说应该足够了。 今天本来就是让要个噱头，这样才能引起话题度，才能吸引更多的人来到车展会场，万一有人看中了某台车，成交量这不就起来了嘛。 林旭穿着和墩墩同款的服装，整理好领结后，他对墩墩说道： “觉得拄拐杖不舒服的话就扔掉，不用坚持，大家想看到的并不是完全打扮成人的猫，而是不遵守规则的小可爱。” 猫是萌物，所以人们愿意给更多的耐心和包容度。 墩墩歪着头，似懂非懂的听着，随即抬起爪子，那根小巧的拐杖立马倒在了地上。 一旁拍完视频的沉佳悦捡起来，看了看墙上的时间，冲这对照镜子的父子说道： “别臭美了，准备出发，好多人都等着呢，这么拖延下去可不好。” 今天是车展，墩墩需要上台发表讲话。 鉴于上次这只小猫咪没喵过瘾，所以车展的负责人黎世强，这次就专门给了墩墩半小时的时间，让它喵过瘾。 至于下面的人能不能听懂……害，有话题度就行了，能不能听懂都是次要的。 一家三口下楼，开车直奔体育场——这次车展的举办地。 到了之后，正好碰到了欢乐传媒的人。 上次陈燕跟黎世强谈判的时候，特意把车展的网络直播和传媒方面的业务给拿了下来，这次车展会全程直播，同时也有粤利粤、吴可欣等主播充当的新车体验官的互动环节，尽可能的起到宣传作用。 “呀！这不是林老板嘛！” “哇，墩墩！穿西服的墩墩！ ！” “哈哈哈，我就说来看展有惊喜嘛，看到没，见到墩墩了！” “听说墩墩在林记一直充当招财猫的角色，既然见到了，等会儿高低得买两张彩票刮一下，说不定就能中奖呢。” “……” 刚到车展入口处，看展的人就认出了林旭和墩墩，然后一窝蜂的围过来，想要合影留念。 林旭没有着急离开，而是对怀中的墩墩说道： “别怕宝贝，他们都是喜欢你，跟大家击个掌吧。” 墩墩抬起爪子，跟这些人一一击掌，不过等越来越多的人围过来，它便往林旭肩膀上一趴，不配合了。 等这一家三口进去，来早的人在跟朋友炫耀和墩墩击掌的照片，来晚的则捶胸顿足，表示错过了近距离撸网红猫的机会。 车展入口不远处，确实有卖刮刮乐的摊位。 打的广告也是“刮刮乐，刮出一台豪车”的标语，很显然，这是车展主办方联合经营的，为的就是多增加收入。 跟墩墩击掌那几个人见到后，本着重在参与的原则，各自买了几张刮刮卡。 几人并没有想过中奖，只是觉得此情此景，买几张刮刮乐图个娱乐，毕竟可是刚跟林记美食的招财猫击过掌。 用指甲刮开刮刮乐的涂层，看到露出的一角居然不是谢谢惠顾之类的文字，而是数字，这让他们立马来了兴趣。 接着，将涂层全部刮掉，这才看到了上面赫然写着中奖的内容： 【.00元】 “我去，中奖了，我居然中了一万！” “靠靠靠，我也是，从小到大运气没这么好过，墩墩居然这么厉害吗？” “妈耶，我得再刮几张……这也太给力了吧？” “再给我来几张，趁着这个热乎劲儿，多刮点儿……” 几人来劲了，而车展内部的墩墩，则轻轻摇摇尾巴，看向面前的镜头，开始拍摄车展宣传照！ ———————— 更晚了不好意思，求月票啊兄弟们，顺便再求3月1号的保底月票，下月尽量多更，不能再这么颓废下去了。本章5300字，求月票！ 第651章 让你讲话你撩妹！墩墩：不叛逆的猫猫，那还是猫吗？ “靠，没中！” 门口彩票摊前的几个人，又买了几张，但刮开却发现，全都是谢谢惠顾之类的空奖，连最低档次的金额都没刮出来。 “我也没中。” “幸好没买一版，否则这些就全折进去了。” “别玩了，还是进去看车吧。” 既然都是空奖，那就得及时止损。 不过能刮到一万块钱也不错，这可是从小到大的第一笔横财了。 几人拿起那张中奖的彩票拍一下，随即发到了朋友圈和社交平台上： “在车展门口碰到墩墩，还跟我们击了个掌，寻思着林老板是把墩墩当招财猫用的，就趁着这股热乎劲儿刮了张彩票，居然还真中奖了！” “哈哈，怪不得墩墩在店里老蹲在招财猫的位置上，它居然真的能招财！” “第一次中这么大的奖，看完车展去林记搓一顿。” “……” 这些消息很快就传到了林记美食的话题中，立马成了热帖，不少人都表示下次去林记吃饭，也准备跟墩墩击个掌。 车展会场里面，欢乐传媒的人已经就位，预热直播也已经开始。 吴可欣身为公司的头牌，此时正拿着麦克风，围着墩墩做采访： “墩墩，你对这次车展有什么看法？” “喵嗷~~~喵喵喵~~~喵呜~~~~喵喵喵……” 林旭站在一边，嘴角忍不住抽了一下。 一个敢问，一个敢答，最重要的是，直播间里居然一堆人在刷收到、懂了之类的词汇，人均猫语十级大师。 等墩墩喵完，吴可欣对着直播镜头说道： “感谢墩墩的深切期望，也希望墩墩每天都能开心快乐，做个无忧无虑的小宝贝……” 沉佳悦挽着林旭的胳膊说道： “感觉全世界就咱俩听不懂猫语。” 今天的活动行程安排得挺满，主会场这边有活动，迈莎锐那边也需要林旭站台，估计整个白天都要泡在这里。 不过这样也好，偷得浮生半日闲，总算可以暂时歇歇，不再围着灶台烟机打转了。 偶尔这么转换一下身份，对林旭来说还真挺不错的。 等车展结束，就得赶紧拍摄东北菜了，这次要拍摄的是蒸鹿尾，算是一道非常经典的满清宫廷菜，跟熊掌、驼峰、象鼻、虎丹等食材，都是同一个级别。 鹿尾巴去毛刮洗干净，再配上腌过的白菜叶子上锅蒸制。 从制作到摆盘，再到吃的手法，都处处体现着宫廷的的华贵和皇家气度。 不过现在京城的市井间，同样也有一道蒸鹿尾，是用猪大肠和猪肝做成的，这算是平民版的蒸鹿尾。 具体由来，其实跟炸灌肠一样，都是因为食材太贵，所以一步步用低端食材所取代。 至于味道和口感，其实有不小的差距。 事实上，报菜名的贯口，本就是满清时期的穷苦人，靠想象编出来的一系列菜名，来满足对皇家餐饮的幻想。 编的人没吃过，听的人也没吃过，就这么一代代的传了下来。 要是有人信誓旦旦的说蒸鹿尾就是猪大肠灌猪肝，没有鹿尾巴，那就是纯纯的脑子有坑，颠倒黑白了。 “林老板，你那个东北菜系列咋不拍了？网友们还等着长见识呢。” 正走神时，身为新车体验官的粤利粤凑过来聊天。 这几天林旭忙着弄银杏园的事情，没顾得上更新东北菜系列，导致网友们四处催更，甚至连粤利粤的游戏直播间都没放过。 他组队玩游戏，队伍频道里也有人催更，让粤利粤和直播间的粉丝们哭笑不得。 林旭说道： “在等食材，食材到了就开始做，要做的菜有好几种做法，全程拍下来应该需要很长时间，所以这次应该会拍一条长视频。” 在视频平台，长视频虽然看着过瘾，但收益上并不占优势。 现在的人看视频基本上都是碎片化时间，所以喜欢刷一些时间比较短的视频，一两分钟看完一条，既不耽误时间，也不费大脑。 而长视频，内容比较多，时间比较长，看着看着就会让人觉得累，刚看一会儿就想点叉，或者直接换下一条。 所以现在做长视频的人越来越少。 就算是长视频，也会分集上传，以此来增加播放量。 播放量，是视频收益的重要参考。 不过林旭做的东北菜系列，为了完整的呈现菜品，就直接做成一条视频，把蒸鹿尾的前世今生和民间版本，原原本本的做出来。 粤利粤问道： “你准备用真鹿尾巴做啊？这犯法吗？” “养殖的梅花鹿，不犯法的，而且不光要用鹿尾巴，还需要用鹿肉和鹿茸等食材，这是一道大菜，比较费时费力。” 宫廷菜嘛，繁琐是必须的，就算不繁琐的菜，让宫廷大厨做一遍，也会变得繁琐和复杂。 因为这不仅仅是做菜，也是清宫内廷贪腐的重要手段，只有把菜品的步骤复杂化，才能在账目上动手脚，才能敛财。 没多久，主会场的活动正式开始。 主持人、车展负责人以及主推车型的代表，纷纷上台发表致辞。 不过这些都是常规流程，不管现场的人，还是直播间里的网友，大家都没认真听，而是在等墩墩出场。 黎世强他们自然也清楚，介绍完本次车展新增的车辆款式之后，主持人便邀请本次车展的推广大使墩墩上台。 很快，穿着西装戴着礼帽的小家伙就上台，还主动跳到桌子上蹲坐着，随即用爪子，抓起了上面放着的一根小巧的拐杖。 此时，现场的媒体记者们不停的拍摄，负责直播的摄影机也把镜头前推，尽可能的将墩墩这绅士的一幕拍下来。 大概两三分钟后，墩墩觉得累了，将拐杖扔在一边，主持人摆上话筒架，笑着说道： “墩墩，跟大家打个招呼吧。” “喵~~~~~” 小家伙并没有继续发表长篇大论的讲话，而是叫了一声，便从台子上跳下来，跳到本次车展的主推车上，跟旁边打扮清凉的车模小姐姐互动起来。 比如用脑袋蹭小姐姐的肩膀和锁骨，还用爪子跟小姐姐握手，看得现场的人一时间不知道该羡慕墩墩，还是该羡慕这个车模小姐姐。 “妈耶，这只猫做了很多人想做而不敢做的事情。” “吼吼，差点忘了，我们墩墩可是蓝孩子！” “小姐姐笑得好甜，估计怎么也没想到墩墩会找她互动。” “上次没安排讲话的时候，小家伙占着话筒不撒手，这次特意腾出了半小时时间，它却撩妹去了。” “猫咪果然是叛逆到骨子里的生物。” “要是请的嘉宾这样做，主办方怕是要起诉了，但猫猫的话……当然是原谅它呀！” “……” 不管现场的人，还是直播间的网友们，全都被墩墩这种不按常理出牌的举动给逗乐了。 不远处的黎世强说道： “幸好请的是一只猫，怎么闹腾都没事，这要是请明星，怕是得赶紧公关……这次车展结束，我准备跟欢乐传媒那边签订个长期合作协议。” 刚刚他转了一圈，发现好几家车展公司策划部的负责人都在。 虽然大家表面打着给友商捧场的旗号，但想做什么，那还不是秃子头上的虱子——明摆着的嘛。 肯定是过来研究墩墩的。 要是请了墩墩，真的能在销量上有加成，不管玄学还是迷信，大家都愿意试试的。 现在经济下行，汽车的金融属性越来越弱，尤其是豪车，整体处于贬值状态，就算有的品牌没降价，那也是限购等饥饿营销造成的。 而且豪车库存压力大，能增加销量去除库存，各家的负责人怕是能笑出猪叫声。 所以一定要把墩墩绑在自己战船上，不能让对方抢走。 想到这里，黎世强找到陈燕，一脸客气的说道： “陈总，现在忙吗？” “怎么了黎总？对我们欢乐传媒的宣传有什么有建议吗？” “没没没，就是想跟陈总聊聊签长约的事情，我们想跟墩墩签订一份为期三年的合作协议，不知道陈总有没有兴趣？” 一听这话，陈燕当即来了兴趣： “好啊，没问题。” 说完她冲薇薇姐交代两句，便和黎世强到办公室喝茶去了。 “欢迎来到AmG展厅，这是我们最新款的G63，是AmG55周年纪念版，这款车增加了很多新功能，机车互动更加智能，先生可以进去体验一下。” 主会场旁边的展厅里，粤利粤正在做体验直播。 他看着眼前的白色豪华大G，脸上露出了向往的神色： “还记得去年林老板去钓鱼台上班时，他岳父送了一台G63代步，那款白色大G成了我们圈子里所有男人的梦中情车，现在见到最新款，就更加喜欢了。” 说完，他拉开车门坐了进去。 里面的空间很大，坐上去也很满意，尤其是驾驶舱，包裹感什么的全都有，让人不自觉有种雄心万丈的感觉。 体验一番后，粤利粤推门下车，冲导购问道： “买这款车的话，落地需要多少钱？” 导购小姐姐眨眨眼，用手比了个三： “落地的话，差不多得三百多个w……这款车现在想提到，需要加装一些选购配件。” 粤利粤一听就知道，这就是传说中的加价购买了。 所谓的加价，一般不是直接把车子的定价往上翻，而是在“自愿”的原则下，增加一些选装配件和设备。 他旁敲侧击的问道： “一般要加多少才能提车？” “50个w……” 直播间里立马沸腾了： “我去，车子就够贵了，还需要再加五十万提车。” “AmG就是好，起码不割穷人的韭菜。” “他们也很清楚，买得起大G的人，不差这五十万，而纠结这五十万的人，不会买G63。” “便宜点的G500，或者国内特供版的G350，也就是小G，照样能开着装逼，反正妹子分不出这几款车的区别。” “靠，这么一说，我也分不出区别。” “粤利粤麻烦给讲解一下区别吧，回头我说给妹子听，省得她们被坑了。” 粤利粤对这个倒是很清楚，他领着跟拍的摄影师来到G63的车头前，指着前脸说道： “这几款车最明显的区别，就是进气格栅，G350和G500的进气格栅都是横着的，没有镀铬，而尊贵的G63，进气格栅是竖着的，一般都会镀铬……作为一个穷鬼，我对大G还是很了解的。” 看完大G，粤利粤往顺着旁边的展厅向前走，又带着网友们体验了一把宝马的m系列高端车。 “感谢小粤粤带我等穷鬼体验这些豪车。” “除了这些常规豪车，还有更贵的吗？” 看到弹幕上的问题，粤利粤大步向着迈莎锐的展厅走去： “那就来林老板的地盘看看吧，这里的车都是刚刚那些豪车升级改装的，比如大G，这边的基础款落地也五百个w了，要是升级的话，一千个w都包不住。” 粤利粤进来的时候，正好碰到谢保民，这位钓鱼台的头号恶人此时正在端详迈莎锐版本的卡宴。 相对于普通版卡宴来说，迈莎锐版本的卡宴升级了发动机和变速箱，增加了智能化操控，同时还增加了大量碳纤维，让整车在轻便的同时，也更加坚固。 “谢总厨，准备换车啊？” 粤利粤跟他打了个招呼。 “不换，就是看看……这车太贵，不是我这种过日子的人能开的。” 老谢四处看了看： “我师弟呢？不在自己地盘上守着，不怕侯总扣他的劳务费吗？” 上次车展，品牌方为了留住墩墩，使出浑身解数买来好吃好喝的招待大家，所以今天老谢早早过来，原本还想蹭顿饭呢，却发现只有立顿茶包和超市散称的小点心。 这落差也太大了吧？ “林老板在主会场那边呢，可能等会儿才过来……对了谢总厨，今天中午在哪吃啊？这里管饭吗？” “我也在寻摸呢，老戴去路虎展厅踩点儿了，等他回来再说吧，要是有吃有喝，咱就去蹭……咱就去品评一下他们的饭菜。” 见到有直播镜头，他赶紧把话圆了回来。 身为钓鱼台的行政总厨，有些话还是不能说得太直白了，免得粉丝滤镜碎一地。 正聊着，戴建利和他的摄影师从路虎展厅走出来，一手端着咖啡，另一手拿着涂满巧克力酱的甜甜圈，边吃边往这边走。 “咋样老戴？” 戴建利哈哈一笑，随即说道： “他们那里只有茶点，没有午餐……哟，在直播呢？这甜甜圈不错，去看路虎的记得尝尝，咖啡就算了，明显是速溶的，还不舍得加糖加奶，喝起来没啥感觉。” 直播间的粉丝笑傻了都： “人家办个车展，你们能不能别一副吃席的样子？” “看得我也想去吃了，回头建议主办方弄个小吃节算了，这些汽车太多余。” “小吃节不行，那不是犯他们手里了嘛，也就汽车，他们的专业知识用不上，才能这么人畜无害的混吃混喝。” “对，要是小吃节，两位总厨这会儿怕是正在找茬挑刺。” 正聊着，主会场那边的活动结束，林旭和侯定山向着迈莎锐的展厅走来。 “师弟，粤利粤的粉丝们让我问问，中午咱们怎么吃饭啊？” 林旭说道： “等会儿有人送餐……主办方从林记订购了上千份盒饭，另外还从自强生煎订购了好几百份生煎包子和各种饮品啥的，那边正忙着取餐呢，连老黄都在帮忙。” 身为墩墩的经纪人，陈燕在谈判的时候，不仅帮欢乐传媒拿到了车展的网络宣传业务，同时还把车展期间的餐饮供应问题帮林旭给拿了下来。 这可是大业务，而且不光林记美食有业务，自强生煎那边也要忙活一波。 光送餐都需要好几台车，所以今天不怎么忙的老黄，便开着他的金杯帮忙来了，顺便也蹭一顿饭尝尝。 戴建利倒吸一口凉气： “我去，这可是大手笔啊，盒饭都什么菜啊？” “黄焖鸡块、红烧排骨、番茄鸡蛋、小炒牛肉、麻婆豆腐、咸鱼茄子煲、番茄炖牛腩……种类不少呢，等会儿你们可以自由挑选。” 要搁过去，这么大的订餐量，林记在不耽误日常营业的情况下，还真不一定能做出来。 但现在不一样了，年后店里一直在招人，人手充足，万一年底真要开分店的话，员工们可以无缝衔接上。 谢保民跟老戴对视一眼： “那等会儿拍个林记的团餐探店吧，评测一下，省得网友们老说咱们不敢挑林记的刺儿。” 林旭来到迈莎锐展厅，站在车子旁，迈莎锐宣传部门的摄影师开始过来拍照。 老谢和老戴发现没吃的，便闲逛起来，等着吃中午的盒饭。 粤利粤继续直播，他见弹幕上满是想看墩墩在干嘛的提议，便跟摄影师向着主会场的方向走去。 刚到那边，就看到一群身材高挑的车模小姐姐，将脱了西装的墩墩团团围住，正上下其手在小猫咪身上乱摸呢。 粤利粤用羡慕的口气说道： “看到没兄弟们，一旦不努力，就会沦为女人的玩物……这些女妖精也是的，居然欺负一只猫，有本事冲我的粉丝来啊！” ———————— 3月第一天，有保底月票的兄弟们记得投一下哈，本章5070字，求月票！ 第652章 低情商：想尝尝平民版蒸鹿尾，高情商：想吃带馅大肠！ “粤哥这格局一下就打开了。” 直播间的粉丝们听粤利粤一说，原本以为要这些车模小姐姐冲他来呢，没想到话锋一转，居然扯到了粉丝身上。 哪个粉丝能拒绝这样的好事儿呢？ 所以直播间的乐子人们立马刷了一波打赏。 不过他们也就是口花花一下，因为小姐姐们就对墩墩感兴趣，这么乖巧可爱摸起来还软萌软萌的小猫咪，可比臭男人好多了。 一旁的沉佳悦正在听陈燕说着刚刚谈判的成果： “墩墩的分成又涨了一点点，成1.75%了，另外车展宣传需要欢乐传媒全权负责，而燕京地区的车展，餐饮业务交给林记负责。” 这是陈燕能争取到的最大程度的好处了。 沉佳悦倒是没什么意见，从高中开始，她对金钱就没什么概念了，因为卡里的零花钱常年维持在七位数，家里也一直什么都不缺。 而现在收入也算过得去，并不需要墩墩出来打工养家。 她说道： “分成什么的都无所谓，我和旭宝唯一的要求就是，主办方不能强迫墩墩做任何它不想做的事情，它不喜欢的时候，可以随时离开，而不是一直守在这里。” 陈燕瞅了瞅跟一群小姐姐玩得不亦乐乎的小肥猫，忍不住都囔道： “我觉得你最后这句话可以删掉，你看这小家伙，像是不喜欢留在这里的样子吗？” 不过说归说，她还是把这些条款列到合同中。 天大地大，外甥最大，不能因为一点蝇头小利把自己外甥给卖了。 聊完这事儿，陈总拍了拍已经平坦下去的小肚肚，看着表妹问道： “盒饭啥时候到啊？我这几天肚肚终于消下去了，皮肤也变得紧实了，所以……” 沉佳悦眉毛一挑： “所以你想吃饭增肥了？” “不想，我让车仔捎了一块列巴面包和一盒蔬菜沙拉，减肥的时候得注重营养，还得补充碳水。” 害，白高兴一场。 沉佳悦看着陈燕问道： “田教授尝了你做的蛋挞是什么反应？” “她说超级好吃，把我好一阵夸，还说我要是开店，生意绝对不输林记美食，那么大的教授突然变成夸夸群骨干，弄得我有点不好意思了。” “得了吧，看你高兴的后槽牙都露出来了。” 前两天林旭去银杏园教烧猪的时候，沉佳悦也教了陈燕她们制作蛋挞。 为了让面皮的口感更酥，色泽更好，沉老师在和面的时候还加了两个蛋黄，把陈燕曾晓琪肖晴等人全都惊住了。 没想到老板娘居然也是个烹饪高人……嗯，在外行眼中，这一招比较炸裂，所以一举奠定了沉佳悦的师父地位。 没多久，午饭送来，大家该吃饭的吃饭，该直播的直播。 墩墩从一群小姐姐怀中挣扎着逃出来，到一旁的办公室里开始吃肉肉，喝水水，做完这些还整理了一下身上凌乱的猫毛，特别注重仪容。 另一边的劳斯来斯展厅里，谢保民和戴建利捧着两个盒饭进来，以身后的库里南为背景，拍了一期全新的探店。 “大家好我是老谢，今天我跟老戴联合来探……耀世豪车春季展，身后这款库里南最近正在搞活动，在评论区可以领取一张无门槛的五百元代金券，想买库里南的朋友不要错过！” 堂堂五六百万的车，你俩整出一个五百元的代金券……对面正在拍摄的小贾差点笑出声，感觉这期视频会炸裂。 优惠券是真的，而且量还很多，多到评论区可以随便领，但这种优惠券只能用于购买库里南，跟没有其实一样。 因为买库里南的人，没谁会在意这五百块钱。 所以，这纯纯就是一种营销手段而已，不过由于这俩人在网上粉丝比较多，加上大家也愿意看他俩整活儿，就被这么设计了出来。 老谢说完，戴建利说道： “今天我们其实是来探盒饭的，这里的盒饭是由林记提供的，每份都是两荤两素，外带一份例汤、一份生煎包子和一份口味随机的热饮。” “生煎和热饮来自喜欢蹭热度的自强生煎，今天我哥俩儿也蹭一下热度。” 开场白结束，盒饭评测正式开始。 虽然是盒饭，但包装却很精美，每份都是一个纸袋子，打开后，能看到里面是一个个方形盒子的饭菜。 米饭盒子、生煎盒子、菜盒子、汤盒子，最边上放着一杯密封妥当的山药汁和一套包含了快子、勺子、牙签、纸巾等物品的餐具袋。 整套盒饭一应俱全，精美中带着林记特有的那种工匠范儿。 等小贾拍摄完毕，两人打开餐盒，开始给大家展示菜品。 谢保民那一份的两荤两素分别是： 红烧排骨、黄焖鸡块、蚝油生菜、葱烧腐竹，荤素搭配得挺合理，而鸡块和排骨，也鲜香诱人，闻起来就很下饭。 戴建利那一份也挺丰盛，分别是咸鱼茄子、番茄牛腩、白灼菜心、丝瓜炒蛋。 “就冲这香味，就知道这盒饭挺不错的，比一般的外卖要强一些，至于强多少，等会儿尝尝就知道了。” 两人有条不紊的开始了评测。 而另一边的办公室里，林旭和沉佳悦吃着盒饭，陈燕啃着列巴吃着果蔬沙拉。 沙拉里没放沙拉酱，而是放了热量更低的日式酱油，尽可能的降低热量，达到减脂减重的效果。 “燕宝，这有白水蛋你吃不吃？” “拿来吧，白水蛋能增肌，最近我天天吃呢。” 减肥不是硬着头皮饿肚子，而是改善膳食结构，让饮食更加科学合理，少碳水少油腻多蔬菜多蛋白，只有搭配合理了，哪怕不怎么运动呢，身体自然而然也会瘦下来。 正吃着，陈燕对吴可欣说道： “欣欣，等会儿在你的直播间里放点路虎揽胜的优惠券，粤利粤直播间里放宾利的，墩墩这边放保时捷的。” 吴可欣听得有些诧异： “你真觉得我们直播间里的粉丝能达到知乎的收入水平啊？放代金券有用吗？” 联想到自己准备配车的事儿，她小声问道： “代金券的额度是多少的啊？要合适的话，我留一张。” “五百一张，你想买车吗？” 吴可欣张了张嘴： “原本想来着，但现在突然又不想了。” 陈燕吃了口列巴面包： “厂家也知道五百块钱屁用没有，这不是为了下沉宣传嘛，而且也能形成噱头的效果，库里南的优惠券已经放在了谢总厨和戴总厨的探店视频中，大家都跟豪车品牌绑定一下，也算是相互蹭热度。” 原本她还打算安排林旭宣传法拉利呢，但有合约在身，不能这么做，所以就没安排。 不过迈莎锐自然也不会放过林旭的，没多久，迈莎锐的营销经理就找过来，一番沟通后，林旭用手机发了条动态： “车展开始了，给大家准备了一份小礼物，准备换车的可以点开链接领取一下，有惊喜哈！” 然而点开链接，是迈莎锐的一万块钱抵扣券。 如果有人想买迈莎锐的车子，凭优惠券可以便宜一万块钱。 但这有什么用呢？ 很快，评论区就被网友们占领了： “林老板，你是有多看得起我们？” “优惠券能不能叠加？可以的话我就开五百个小号轮流领取了，兄弟们等着我开新车哈！” “这是哪个营销鬼才想出的主意？” “优惠券已领，准备收藏起来，回头当成遗产传给我后代，不知道他们到时候看到是什么反应。” “估计会连夜把你刨出来。” “连女朋友都木得，居然搁这幻想有后代，醒醒，工头喊你卸水泥了。” “靠，虽然知道楼上老哥说的不是我，但为什么看完心塞塞的？” “澹定，单身多好啊，想喜欢谁就喜欢谁，一天换三个都没问题。” “好家伙，楼上这是暗恋狂魔吗？” “……” 林旭吃着盒饭，顺便跟沉佳悦讲了一下即将拍摄的蒸鹿尾。 他原本就是说一下工作计划，但沉佳悦却来劲了： “纳尼？大肠包着猪肝上锅蒸，居然就是大名鼎鼎的蒸鹿尾了？旭宝，你能不能做一次？我想尝尝。” 林旭有些诧异： “你等梅花鹿的尾巴来了再尝不就行了，干嘛非吃这种冒牌的呢？” “主要是没吃过嘛，而且这种带馅儿的大肠，感觉还挺不错的。” 得，既然都这么说了，那就做呗。 林旭说道： “行啊，今天要是结束早了我就给你做一次，不过这道彷冒的蒸鹿尾做起来也挺麻烦的，你要有心理准备。” 民间版的蒸鹿尾虽然只是把猪肝剁碎放入调料，然后灌到猪大肠里上锅蒸制，但做起来还是很繁琐的。 首先是猪大肠，需要去掉油脂后反复清洗，尽可能的洗掉大肠的脏器味儿。 而猪肝也只能用最新鲜的猪肝，接着用刀背慢慢砸成肉泥，砸好了去掉里面的筋膜，再加入一些干果配料，放入调味品进行腌制。 等腌制入味，再灌到猪大肠里面上锅蒸制。 整个过程跟灌血肠有点相似，但血肠里用的是新鲜猪血，同时还加了一些肉汤，而蒸鹿尾里除了猪肝就是调料和干果类配料，不加水和肉汤。 所以相对来说，民间版蒸鹿尾比血肠水分更少一些，口感也更加出众。 能被穷苦人当成宫廷名菜蒸鹿尾，大概是因为口感和味道确实不错，算是底层人对美食想象的天花板，所以才会把大肠灌猪肝称为蒸鹿尾。 沉佳悦美滋滋吃着碗里的米饭，吃到一半，将烧茄子连汤带菜倒进米饭中，再用勺子搅拌一下，继续大吃起来。 一边吃一边憧憬林旭做的带馅儿大肠。 吃喝完毕，稍稍休息，林旭整理一下衣服，继续去迈莎锐展厅站台，跟粉丝们合影，介绍车子性能等等，忙得跟4S店经理一样。 这种情况一直到下午三点多才告一段落。 他抱着墩墩从车展大门口走出来，和沉佳悦一块儿上车，开车回去。 “这大半天下来，感觉比做菜都累。” 林旭松松脖子上的领结，尽管都是服务行业，但厨师是在后厨，不用直面顾客，所以不用假笑说客套话。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 但今天，他笑得脸都要僵了。 等红绿灯的时候，瞥见墩墩在后座上已经睡着，便好奇的问道： “它也累坏了？” “累个屁，一直在车上打滚儿，要么就是跟车模玩耍做游戏，要不是你那边结束了，它还想继续玩呢。” 嗬，原本以为这小家伙会怯场呢，没想到居然如鱼得水起来。 以后师父回京，要还去三里屯泡吧的话，让他把墩墩也带上，给这小家伙好好开开眼，酒吧里的小姐姐更多，玩起来也更有意思。 不过想想师娘那堪比特工的侦查手段，估计师父泡酒吧撩妹子的日子将成为历史，不会再有那种机会了。 来到迎春街，林旭抱着墩墩下车，正好在门口碰到了舒云。 她见墩墩在睡觉，伸手接到了怀中。 然而刚抱住，眉头就皱了起来： “它身上咋这么浓的香水味儿啊？好像还不止一款，这是……被女孩子欺负了？” 沉佳悦笑着说道： “撩妹了，车展现场的车模快被它撩了个遍，这会儿累了呼呼大睡，跟操劳到昏厥的赵小屁一样。” 赵小屁是几年前全网爆火的蓝猫，它的主人国庆节出去玩，将这家伙送到了一家宠物寄养中心。 但寄养中心新招的员工不懂宠物分离的寄养要领。 白天把这些猫猫关在笼子里，晚上下班，索性摆上水和猫粮，再把所有猫猫都从笼子里放出来，锁门走人。 这下可算捅了马蜂窝。 寄养中心的母猫当场发情，而身为蓝孩子的赵小屁奋力搏斗，最终居然把自己活活累晕过去。 跟狲思邈同学并列成了公猫届的耻辱。 舒云哭笑不得的看着怀中的干儿子： “这个臭宝，之前还很嫌弃别人的味道沾到身上，现在可好，身上全是别人的香水味儿。” 她将墩墩放在服务台的小窝入口，小家伙立马钻进去，搂着里面的小毯子继续呼呼大睡，一副累坏了的样子。 林旭来到楼上，先到更衣室将身上的礼服换下来，接着认真洗洗手，走进了厨房。 “今天的盒饭准备得不错，魏乾，回头把大家的绩效加一下，这个月的奖金也额外发一份。” “好的。” 说完这些，林旭又冲车仔问道： “我让你准备的猪大肠和鲜猪肝准备好了吗？” “好了，都在水中泡着呢……这会儿用是吧？我来洗吧？” “行啊，油脂撕下来，多用面粉和淀粉搓洗几遍，尽可能的去掉大肠的异味。” “好嘞，我尽量洗。” 林旭来到水池前，见里面泡着两幅猪肝，便提出来，先把水控一下，接着放在桉板上，拿一把刀背比较宽的菜刀，用刀背慢慢在猪肝上砸。 刚开始不能着急，得从肝尖的部位慢慢来，而且动作要轻柔，要是咬着牙一个劲勐砸的话，会把筋膜砸断，万一掺到肝泥中，会影响最终的口感。 因为是鲜肝的缘故，刚开始砸，就有猪血从里面渗出来。 要是别的菜品，就得继续清洗了，而这道菜不用，加入少许的猪血，正好可以让菜品的口感更好，而且还能增加鲜味。 新鲜的猪血是有鲜味的，这也是熘肝尖需要用鲜肝的缘故。 要是用剩的肝，里面的猪血凝固，做出来的菜品就会发苦，没有新鲜猪血的那种鲜味了。 林旭慢慢砸着，很快，猪肝里脉络一样的筋膜和血管就显现了出来，而且越往上就越粗，看起来跟树根一样。 所有猪肝全都砸成泥，用网眼稍微大点的筛子过一下，把砸断的筋膜过滤出来，然后将这些湖湖状的肝泥盛到盆里。 准备工作做好，接下来就该加入配料和调味品了。 配料很简单，就是各种坚果，林旭往里面加了一些炒香的榛仁、松籽、核桃仁、花生等食材。 放这些纯粹是增加口感，蒸好的猪肝口感细腻，勐然吃到这些坚果，会有种吃到脆骨的感觉。 这也符合鹿尾巴的结构。 除了这些坚果之外，还需要放调味品进行调味。 往碗中放一大勺芝麻酱，一汤勺花生酱，再加生抽、葱姜水和花椒水慢慢澥开。 接着将澥好的芝麻酱倒进肝泥中，搅拌一下，蒙上保鲜膜开始腌制。 趁着这个功夫，林旭去检查了一下车仔洗的猪大肠。 大肠上面的油脂已经完全撕干净了，里里外外也分别用面粉和淀粉抓洗了三遍，尽可能洗掉大肠表面的脏器味儿。 “老板，这么灌到大肠里蒸，不会有什么异味吧？” “不会，葱姜水和花椒水都有去除异味的作用，而且蒸好了不是直接吃的，还得蘸着蒜泥之类的蘸汁，就算有一点点异味，也吃不出来。” 林旭在厨房忙活的时候，沉佳悦正在给老爸沉国富发消息： “老爸老爸，下班了记得来店里呀，旭宝做了好吃的等你来吃呢。” 沉国富一看这消息，急切的回了一句： “什么好吃的？” “带馅儿的猪大肠！” 沉国富：？？？？？？？ 这是又想挨打了？ ———————— 本章5000字，求月票！ 第653章 平民版蒸鹿尾，居然很好吃？真正的鹿尾终于到了！ “可以开始灌肠了吗？” 车仔见林旭将掀开了正腌制着的肝泥，好奇的问了一句。 “差不多了，准备往大肠里灌吧。” 林旭拿着芝麻香油往盆里淋了一些，随即用快子在盆里搅动起来。 这既是为了把芝麻香油拌匀，同时也是把盆里的肝泥搅动一下，防止在猪血的作用下，凝固在一起。 香油具有挥发性，不能放太早，否则味道会散掉。 而且灌肠的时候再放香油，也能利用油脂的香味压住猪大肠的脏器味，吃起来会更美味好吃。 搅拌均匀，车仔将洗好的猪大肠拿了过来。 一头用棉绳系上，扎紧，接着拎起另一头，套上一个干净的漏斗。 林旭用勺子舀起调好的肝泥倒进漏斗中，开始灌肠。 肝泥呈湖状，加上漏斗比较大，所以灌装很顺利。 约莫七分满的时候，去掉漏斗，用棉绳系好，再平放在托盘上，让里面的肝泥变得更加均匀。 最后用绳子系在中间，每隔二十厘米分成一段。 做这些的时候，车仔好奇的问道： “老板，这真能吃出鹿尾巴的口感吗？” “够呛，鹿皮的口感跟猪大肠还是有区别的，而且鹿尾巴里面的肉也不完全是猪肝这种泥状，但应该不难吃，否则也不会取蒸鹿尾这个名字了。” 菜好不好吃，光从名字上就能看出来。 能跟宫廷名菜齐名，大概率味道不错，所以当时的穷苦人才会认为，自己吃的猪大肠灌猪肝，就是皇上吃的蒸鹿尾。 全部灌好，林旭没有立即蒸，而是烧了一锅水，水快烧开的时候将灌满猪肝的猪大肠放进去烫一下。 之所以这么做，是为了让猪大肠收紧，防止蒸的时候开裂。 同时也是为了给猪大肠焯一下水，尽可能的去除脏器味儿。 烫过之后，再用冷水冲一下，然后像蛇一样盘在盘子里，上锅蒸制。 这道美食可不能放进蒸柜里蒸制，否则大肠的脏器味儿万一串到了别的菜品中，一柜子的菜全毁了。 虽然这款蒸柜标明不串味，林旭也不敢轻易尝试。 蒸上之后，也差不多该准备晚饭了。 今天的晚饭很简单，就是中午那些盒饭的剩菜，这倒不是店里抠门，主要是准备的菜品有点多，而且都是下饭菜，热一下配上米饭就能吃，根本不用再做。 魏乾他们开始热剩菜的时候，林旭来到外面，想问问沉佳悦有没有什么想吃的，要是有的话，正好趁着这个空档做出来。 然而刚出来，就看到老丈人沉国富从楼梯口的方向上来。 见到女婿，老沉便问道： “在做什么好吃的呢？悦悦跟我说你做了什么带馅儿的大肠，不会是跟风做了什么九转大肠吧？” 老沉既馋嘴，又担心闺女在坑自己。 为了不错过美味，加上韩淑珍下午没门诊，可以早走一会儿，他便提前下班接了韩主任，一路杀到迎春街，想看看小两口到底在鼓捣什么。 这会儿韩淑珍还在楼下，拿着新买的玩具试图把呼呼大睡的墩墩从小屋里引出来呢。 林旭没想到自家宝宝是这么传话的，顿时笑着说道： “是蒸鹿尾，就是把猪肝砸成肉泥，调味后灌到猪大肠里面蒸着吃。” 沉国富一听，狠狠瞪了不远处的闺女一眼。 好端端的一道蒸鹿尾，非得说什么带馅儿的大肠，幸好跑过来看了，否则绝对会错过这道美味。 平民版的蒸鹿尾在燕京以及周边都挺流行，老沉对这道菜不陌生，甚至一度觉得这是一道非常经典的下酒菜。 现在既然女婿做了，那高低是要尝尝的。 趁着韩主任还没上来，悄悄打开厨房门口的一个柜子，从里面拿出一瓶还剩下一多半的水井坊，随即又给崔清远发了条微信： “崔教授，晚上店里有蒸鹿尾，要不忙的话记得来吃饭，整两杯。” 哼哼，想要吃得好，酒友少不了。 只要有外人在，韩主任一般是不会制止喝酒的。 再说这么这么好的一道下酒菜，不喝点酒，太对不起女婿的手艺了。 很快，崔清远就发了条消息： “蒸鹿尾？老黄不是说鹿尾巴还没到呢吗？等着，我实验结束就过去。” 要说别的，崔清远可能没时间，但要说有美食，那老崔还是很积极的。 通知完酒友，老沉这才坐在卡座上，问起了今天车展的事情。 沉佳悦说道： “好多人，跟赶集一样，不是说现在经济不好吗？为什么还这么多人排着队买豪车？” 沉国富从桌上抓了把南瓜子，边嗑边说道： “经济形式整体呈现下行趋势，又不是全民失业，有钱人还是不少的，前几天不是说居民存款量创新高嘛，这其实就是经济不好的表现，大家担心未来收入会降低，所以才不敢花钱，把钱存起来应急。” 老沉虽然没上过大学，但毕竟是生意人，对金融方面的理解还是很深的。 正聊着，林旭对他说道： “你和我二舅的车好像已经装船了，大概月底能入关。” “那正好，新车作为奖励给你二舅，他的那台车给那位副总，另外再添置两台路虎和卫士吧，尽可能开SUV，这样比较符合马场的气质。” 对于这些，林旭倒是没什么意见，反正现在是起步阶段，得把场面撑起来。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 回头等各种名马引进过来，比如贵气十足的阿哈尔捷金马，体重超过一吨的夏尔马，速度之王纯血马，以及血脉古老的阿拉伯马等等。 只要将这些马引进，整个马场立马就能焕发出生机。 回头再引进一批野马，圈养在景区深处的山谷中，每天看着这些马匹在草场中飞奔，绝对会成为一景。 没多久，锅里的大肠蒸好。 林旭掀开锅盖，闻到一股好闻的香味。 这种味道很特别，有猪大肠特有的脏器气味儿，也有猪肝和猪血的鲜味，同时还有芝麻香油和芝麻酱的味道。 总之，很好闻，让人有种想吃一口的冲动。 “闻着不错啊。” 马志强端着热好的菜往外走，闻到味道，忍不住吸了吸鼻子。 林旭说道： “等会儿都尝尝，不过现在还不能吃，还得晾一下。” 此时，猪大肠非常软烂，而里面的猪肝和猪血也因为太热的缘故，并没有真正的凝固。 需要稍稍晾一下，这样外面的大肠重新变得筋道，里面的猪肝也凝固成块，这个时候再切成段，蘸着蘸汁或者直接吃，味道都超级好。 等崔清远过来的时候，晚饭已经开始。 各种菜品摆了一排，大家想吃什么吃什么，跟自助餐一样。 这会儿蒸好的蒸鹿尾已经晾好。 林旭来到厨房，把大肠放在桉板上，用切片刀，将大肠连带着里面的猪肝切成两厘米厚的片。 切好摆在盘子里，配上一碟蒜泥蘸料，就是一份完美的下酒菜。 今天做的量不少，加上剩了不好吃的缘故，所以林旭就全部切光，让店里的员工们也都尝尝这道美味的口感和味道。 “这就是蒸鹿尾吗？咋看着跟血肠一样啊？” 韩淑珍看着盘子里的菜品，露出了诧异的表情。 沉国富说道： “这本就跟血肠同一个做法，我还吃过放蛋黄的呢，口感跟这差不多，都是灌肠衍生出来的菜品。” 他将酒瓶打开，给自己和崔清远一人满上一杯酒，这才说道： “来来来，尝尝这道民间美食，看当不当得蒸鹿尾的美名。” 崔清远笑着说道： “能被这么叫，味道应该是不差的。” 两人举起快子，各自夹起一片送到嘴里轻轻一咬，脸上顿时露出了惊讶的表情。 “嚯，这味儿不错啊。” “不愧是蒸鹿尾，口感真不错。” 入口的猪大肠口感有些筋道，而猪肝则细腻无渣，还有着浓郁的芝麻酱和生抽酱油的鲜香味。 而吃到坚果的时候，轻轻咀嚼两口，不仅让口感变得丰富，甚至连味道也变得更加多元。 吃完后，嘴里依然残留着猪肝特有的鲜香。 趁着这股鲜香劲儿，端起白酒抿一口，那感觉，舒坦得浑身的毛孔都张开了。 沉佳悦吃了一口美味的蒸鹿尾，也被猪肝那鲜嫩的口感给吸引住了，完全没想到居然会这么美味好吃，简直刷新了她对猪肝的认知。 “太好吃了，旭宝，这应该是猪肝最美味的吃法了吧？” 沉佳悦吃完一片，随即又夹起一片，连碗中的番茄牛腩泡饭都顾不上吃了。 林旭说道： “猪肝最好吃的吃法，应该是肝膏汤，一道近乎失传的川菜，比开水白菜和鸡豆花还要繁琐一些。” 现代人虽然对川菜的理解是重油重辣，但事实上，川菜在高端菜的领域，有着非常独到的成就。 尤其是清汤的运用，甚至不次于鲁菜和淮扬菜。 比如林旭说的肝膏汤，就是把猪肝碾压成泥，过滤后调味，再放进清汤里慢慢烫熟。 做好的肝膏汤口感细腻软嫩，让人根本意识不到是猪肝做成的美味，而汤色也清澈得近乎开水。 这样的汤品，别说吃了，光看着就有强烈的视觉享受。 沉佳悦听得眼前一亮： “那你有时间做一次好不好？我还没吃过肝膏汤呢。” “没问题，到时候凑个周末，崔教授也一块儿来，咱好好品尝一下美味的肝膏汤。” 崔清远一脸的向往： “行啊，我对高端汤品一直挺感兴趣的……小旭你对川菜的高汤这么熟吗？感觉没什么能难得住你的。” 林旭笑了笑说道： “我是擅长学习，比如这才要做的肝膏汤，我准备让戴总厨来做，然后趁机学习一下。” 一听这话，崔清远顿时明白了过来： “要是戴总厨出手，那这汤我更不能错过了。” 聊完肝膏汤，沉国富问了一个问题： “小旭，这蒸鹿尾你觉得还能继续改进吗？这吃法是不错，但我觉得吧，味道好像还能更进一步，你说呢？” 林旭笑着奉承了一句： “我爸这嘴巴越来越接近美食家了啊。” “害，我这就是瞎胡吃。” 翁婿俩商业互吹两句，林旭接着说道： “可以改进，比如在猪肝里面加入一些蛋黄和咸蛋黄，同样搅碎，有条件的话，甚至可以放蟹黄、海胆之类的，理论上来说，口感会变得更出众。” 想要增加猪肝这种细腻的口感，就得类似的食材，除了这些之外，把猪肝换成鹅肝，效果也非常突出。 但这就有点背离平民美食的初衷了。 原本就是吃不起真正的鹿尾巴，所以用猪肝和猪大肠代替，要是用上鹅肝和蟹黄、海胆什么的，成本直接拉高一大截。 那还不如直接吃鹿尾巴呢。 不过看老丈人一脸神往的样子，林旭说道： “要不等下次拍视频时，我做一次吧，加点鸡蛋黄，再加几个蒸熟的咸鸭蛋黄，猪肝应该会更好吃。” 理论上这么做是应该好吃的。 但真正好不好吃，只有试过才知道。 一顿饭吃完，老沉和崔清远将那大半瓶水井坊喝完，又一人来了一小瓶牛二，算是为这顿酒换上了圆满的句号。 酒足饭饱，崔清远熘达着回清华，沉国富则是喊了个代驾，坐车回西四环，准备醒醒酒就开始锻炼身体。 嗯，为了防止被老婆收拾，得主动表现。 店里，林旭把厨房的事情交代一下，顺便让早班的员工下班回去。 明天还有一千份盒饭等着呢，这些早班师傅明天照样得早点来店里准备，争取在午饭前把饭菜准备好。 而店里的服务员，也要参与打包分装，同时还要跟自强生煎那边协调好。 这非常考验两家的统筹能力，但在舒云和陈媛媛的协调指挥下，完成得倒是非常顺利，忙完甚至还不慌不忙的吃了顿午饭，这才迎来了午高峰。 “这几天暂停轮休，大家辛苦点，等车展结束再轮休。” 交代完后厨的事情，林旭把明早要用的食材装一下，提着来到楼下，准备和沉佳悦带着墩墩提前下班。 在楼下，他向舒云交代着暂停轮休的事情。 舒云说道： “我已经通知大家了，也说了这月奖金和绩效会更高一些。” “员工们怎么说？” “他们说：车展要是开到月底该多好……只要钱给够，大家对加班还是很积极的，可惜大部分企业不给加班费就算了，还强制加班，这才引起了很多人的反感。” 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “人家那是自愿的，网上那些hR不都说了嘛，员工们自愿加班，跟人事没关系……国外的人事部门都是向着员工，但国内的hR们，却完全把自己带入到了太监的角色，想想真是可悲。” 劳动法执行不够，导致很多企业都违法操作。 而那些半瓶水晃荡的hR们，更是骚操作不断。 比如扣除手机软件开发部门的奖金，理由是上班玩手机；扣除游戏研发员工的工资，理由是上班玩游戏…… 林旭对舒云说道： “既然知道其他企业有一堆脑残行为，咱就别跟着学了，员工们有什么意见及时处理，别压着，也别不当回事。” “不会的老板，大家对各自的工作都很满意，特别是在同行的对比下，咱们店真的跟天堂一样。” 京城给员工交五险一金的饭店，不足总数的十分之一，小饭店更别说，连最基本的劳动合约都没有。 请的员工，基本上也都是从老家找一些早早辍学的未成年，以锻炼、长见识、见世面等理由，给一点工资就让人拼命干活。 两天后，刚把墩墩送到车展现场的林旭，突然接到了老黄的电话： “兄弟，鹿尾巴拿到了，我正在去店里的路上，你准备啥时候开始做啊？哥哥我可等着吃呢啊。” 鹿尾巴送来了？ 林旭有些喜出望外，他笑着说道： “那我现在就回去准备做。” 现在很少有人吃鹿尾巴，一来是太复杂，一般的厨师做不了，而来是成本太高，有这钱还不如去吃海鲜呢，所以新鲜鹿尾不好买到。 冷冻的倒是不少，但这不符合林旭的需要。 把墩墩送到会场，交给在这里统管一切的陈燕，林旭便和沉佳悦开车回店里，准备拍摄这道拖更了很久的蒸鹿尾。 鹿尾巴不大，短粗短粗的，里面还有骨头和筋，真正能吃的地方并不多，但因为中医认为“阳聚角，阴聚尾”，所以鹿尾一直都是滋阴补肾的代名词，也是宫里那些娘娘贵妃喜欢的原因。 在现代医学看来，这其实没什么事实上的根据。 来到店里，老黄已经到了。 他对林旭说道： “现在一般把尾巴带到皮子上了，要把尾巴切下来，整张皮就不完整了，所以不太容易买到……这玩意儿啥时候能做好啊？中午能吃上吗？” 中午？ 林旭笑着说道： “晚上能吃上就不错了，这玩意儿异味重，得认真清洗浸泡，需要耗费大量时间……老哥你该忙就忙，快做好了我通知你来吃。” “好嘞，那我可就等着消息了！” 老黄开车走了，而林旭则上楼，准备做这道念叨了许久的蒸鹿尾！ ———————— 本章5000字，求月票！ 第654章 鹿尾巴的处理真麻烦！墩墩：妈咪不让我跟傻子玩！ “这鹿尾巴，真的能吃吗？” 厨房门口，沉佳悦打开老黄送来的泡沫箱子，见到里面放着几根血淋淋还带着毛的鹿尾巴。 尾巴不大，稍稍有些扁，上面满是褐色夹杂着白色的毛。 可能这些鹿尾巴刚切掉不久，上面的血还没凝固，有浓重的血腥味，加上尾巴本身所处的位置，腥膻味非常强烈。 沉佳悦刚闻到味道，就忍不住后退一步，眉头紧皱。 这味道，比猪大肠的臭味都难闻，感觉根本不是人能吃的东西。 她看向林旭，又问了一遍： “旭宝，咱是不是弄错了？” 都说鹿尾巴是山珍海味的一种，但这山珍海味也太倒胃口了吧？ 林旭笑着说道： “没弄错，就是梅花鹿的尾巴，而且最好是公鹿尾巴，块头更大，更厚实，去掉骨头后的口感也更好吃。” 鹿尾巴的味道确实有些难闻，尤其是血腥味夹杂着腥膻味，简直让人想把隔夜饭吐出来。 这其实就是鹿尾烹制中，面临的第一道门槛——去除异味。 中餐烹饪，一直遵循着“无味使其入，有味使其出”的原则。 本身没有味道的食材，比如海参、鱼翅、鲍鱼等食材，要利用高汤等配料，把鲜香味渗入进去。 反之，有味道的食材，就得想办法去掉，这样做出来的菜品才美味好吃。 林旭忍着异味，将鹿尾巴拿开，看到下面有两个袋子，一个袋子里装着一大块鹿肉，另一个袋子里放着带着血的鹿茸。 鹿茸就是刚刚萌芽的鹿角，据说是上好的滋补名品，用鹿茸泡的酒，喝完能让人大冬天光着膀子。 这两种食材是蒸鹿尾这道菜的配菜，也是蒸鹿尾比较高端豪华的关键所在。 看完这些，他扣上盒子，对沉佳悦说道： “准备拍吧，等菜做出来，你就不会这么嫌弃了。” “真的吗？我咋感觉这东西做出来，味道依然会很浓郁呢？” 沉佳悦虽然挺怀疑的，但毕竟拍视频是工作，她去小厨房开始架设拍摄灯光，调试设备，做好拍摄的准备。 而林旭则是去大厨房，开始准备要用的食材。 蒸鹿尾需要用到的配料倒是很简单，除了去腥要用到的葱姜花椒之外，剩下的就是一棵黄叶白菜了。 大白菜是这道菜的灵魂所在，也是鹿尾美味好吃的关键。 越是简单的配料，对厨师烹饪的要求就越高，翻车的概率就越大，厨师们不愿做这道菜，就是这个原因。 林旭把要用的食材准备好，抱着那个盛有鹿肉鹿茸和鹿尾的盒子来到厨房。 这会儿沉佳悦也已经准备妥当，见林旭只拿着一颗大白菜，忍不住眨了眨眼： “就这？也太简单了吧？” “大白菜是做鹿尾用的，鹿茸需要用高汤慢慢煨着，鹿肉需要用酱卤的方式做出来——这俩起搭配作用的食材，反而比较麻烦一些。” 正常的蒸鹿尾，其实就是用腌过的咸白菜叶，包着剔掉骨头并处理干净的鹿尾巴上锅蒸制。 但这做出来只是普通版，想要吃豪华版的，就得动点心思了。 比如剔掉骨头后，往里面放一截高汤煨过的鹿茸充当鹿尾巴的骨头，顺便再填一点卤好的鹿肉。 这么蒸制完成，再切片摆盘。 鹿尾巴里面富含油脂和胶质，所以不能直接用快子夹着吃，那样容易腻得慌。 最好的办法，就是用腌制的白菜叶卷着吃。 鹿肉属于热性比较高的食材，加上鹿尾油腻感很强，所以配上咸鲜清脆的白菜叶，不仅能够去腻，同时还能中和鹿肉带来的那种燥热感。 不管当年大帅府做厨师的朴丰田老爷子，还是大清第一美食家袁枚，对于烹饪鹿尾，都只有这一种做法。 以鲜制膻，以凉制热，就是白菜在这道菜中起到的作用。 另外，用随处可见的大白菜来烹制名贵的鹿尾巴，本就暗含着相生相克、性味互补的烹饪理念。 准备妥当后，开始拍摄。 林旭在工作台上铺了一层保鲜膜，然后将盒子里鹿尾巴、卤肉、鹿茸全都拿了出来，再加上大白菜，全都摆好便示意沉佳悦开机。 “大家好我是林旭！最近很多网友问我是不是高端东北菜做不下去，要鸽这个系列了？并没有啊，主要是最近一直在等食材，再加上我顺手做了个供人游玩的银杏园，所以耽搁了点时间……今天，本期的高端东北菜来了，它就是——蒸鹿尾儿！” 蒸鹿尾这道菜写和读是两个音，读的时候，要把尾变声为yi，加上儿化音，读出来就是蒸鹿引儿。 不光鹿尾这么读，燕京人吃铜锅涮肉时第一道涮的羊尾油，也读作羊引儿油。 原因就是尾巴的尾字跟萎字同音，听起来跟骂人一样。 据说过去跑堂的伙计要是没把尾字读成yi，而是大喇喇的读成wěi，当场就得挨一大嘴巴。 按理说，今天的开场应该让沉佳悦搭话，先来一段相声贯口，再引出蒸鹿尾这道菜。 但林旭对这种尬里尬气的国产小剧场很反感，做菜就做菜，没必要搁这儿尬演，所以就没这么做。 介绍完食材，他对着镜头说道： “说实话，鹿尾巴算是我收拾过的最难闻的食材了，比大肠头的味道都浓，不说了，我得赶紧下手，省得满屋子都是味儿。” 说完，他将鹿尾巴泡进冷水中，先浸泡。 鹿尾的处理比较讲究，需要先用冷水浸泡一会儿，然后捞出来，用开水冲洗浸泡后，再进行拔毛。 沉佳悦问道： “不能直接用开水烫吗？” “不行的，会把鹿皮烫坏，影响口感。” 虽然有些菜品的繁琐步骤是行业前辈们故弄玄虚，但很多步骤，也是他们测试摸索出来的，不能轻易简化。 而且把鹿尾巴先浸泡一下，也能暂时压制一下异味。 要是直接往腥膻味浓郁的鹿尾巴上浇开水，水蒸气立马就会把鹿尾巴上的味散得满屋子都是。 趁着泡鹿尾的时候，林旭又拿来一个盆，将新鲜的鹿茸放进去小心清洗一下。 鹿茸里面的血极其珍贵，所以洗的时候不能让血流失，也不能让鹿茸破皮，只需小心的在外皮上搓洗一遍就行。 做完这些，他舀了半砂锅高汤，将鹿茸放进去，再放两颗红枣，两片生姜，一截大葱，放在灶上小火煨着。 鹿茸很少直接用来吃，一来珍贵，二来火力太强。 所以大部分都是泡酒，或者干制后切片服用。 直接把新鲜鹿茸当食材做菜的人少之又少，主要是大家都舍不得这么败家。 而林旭之所以这么做，纯粹是为了展示高端的东北菜。 当年的东北菜，是非常豪横的。 你弄一根鹿茸跟宝贝似的，一次切一小片当人参服用是吧？那我就直接做成菜，当咸菜疙瘩左粥。 当年的大帅府，就是这幅做派。 不管哪里来的客人，都会被这里的物产所折服。 把鹿茸煨上后，林旭将那块鹿肉分割一下，用酱驴肉的手法酱起来，等腌得差不多了再放到卤汤里进行卤制。 做完这些，他开始烧水。 水烧好，将清水里浸泡着的鹿尾巴一根根的捞出来，放进一个空盆里。 然后端着烧好的开水倒进去，开始烫毛。 热水倒进，林旭拿着一个篦子摁在盆里，把漂浮起来的鹿尾巴压在盆里，让热水完全浸泡住。 约莫过了一分多钟，他将篦子拿开，随即将鹿尾巴捞出来，趁热往尾巴上一抹，上面细密的鹿毛就脱落下来，露出了略微有些发白的鹿皮。 把表面的毛全都扒干净，赶紧放进冷水中降温，免得余温把鹿尾巴的皮肤烫烂。 全部做完，将冷水盆放在水龙头下面，打开水龙头，水的流速调小，开始用活水冲洗。 新鲜肉类去除异味的方法很简单，冷水浸泡就行了，不管多浓烈的味道，只要用冷水浸泡，顺便再开着水龙头活水冲洗，基本上都能减少异味。 至于是否浪费水，其实水龙头开小点，那种一条细线的状态，一小时也费不了多少水。 烹饪中，这些步骤是不可少的。 比如粤菜中的经典美食豉汁排骨，那些小排之所以鲜嫩美味，没有一点异味，就是在水龙头下反复冲洗的结果。 但现在一些饭店也有取巧的，比如放在洗衣机中加水旋转，在节省时间的同时，也比较省水。 “这些鹿尾巴脱毛后看着肥都都的，还挺可爱。” 没了腥膻的异味，沉佳悦也不嫌弃这些尾巴了，甚至还从光秃秃的样子上看到了可爱。 林旭听得有些呆，从没想过这玩意儿跟可爱有什么联系。 上午十点多，将冲了一小时的鹿尾巴捞出来。 此时的鹿尾巴变得更白嫩了，显得胖都都的。 把表面的水分擦干，放在工作台上，接着林旭拿起喷枪，将火焰调小后对着鹿尾巴烧了起来。 这么做是为了去掉鹿尾巴上一些细小的绒毛，增加口感。 另外也是进一步去掉鹿尾巴上的异味。 鹿尾上的异味大部分都来自毛孔，所以燎一下很有必要。 全部燎完，继续把鹿尾放进水中浸泡，这种异味重的菜品，不能急着做，得稳着劲儿慢慢来。 只有这样，做出来的菜品才美味好吃，而不是腥膻味扑鼻。 沉佳悦问道： “拔毛前泡水，拔毛后泡水，燎完毛还泡水，那等会儿脱骨的时候是不是也得泡水呀？” 林旭摇了摇头： “切开后就不能再泡了，最多用清水洗一下。” 浸泡了一会儿后，他用水将盆里的鹿尾巴清洗干净，有黑灰的地方甚至还搓洗了一下。 清洗干净，放进盆里，加入葱段姜片，放入一把花椒，再放点芹菜叶香菜根等食材，加入矿泉水，将鹿尾巴放进去浸泡。 燎皮之后就不能用活水浸泡了，而是要用葱姜料水。 这些食材都有去除异味的作用，这么浸泡着，能最大限度的去除鹿尾巴中的异味。 泡上这些，也差不多到中午了。 林旭将腌制得差不多了的鹿肉卤上，然后洗洗手，和沉佳悦开始吃午饭。 今天店里的午饭照例还是盒饭。 一千份盒饭，不管怎么精密的准备，都会多出一些，所以就只能便宜店里的员工们帮着扫尾了。 林旭盛了一碗米，就着桌上的油焖笋、烧茄子、小炒肉以及豉油鸡，这些都是盒饭中的菜品。 基本上都是适合批量制作的，毕竟那么多份，要是做一些复杂的菜品，哪怕店里停止轮休也做不出来。 同一时间，车展现场。 陈燕吃着三文鱼沙拉，见墩墩凑了过来，好奇的问道： “咋？你也想吃吗？” 她从饭盒里挑出一块没怎么沾染沙拉酱的三文鱼放在饭盒盖子上，墩墩低头闻了闻，确认没什么问题后，这才低头吃了起来。 陈燕看得满脸惊喜。 我去！ 这个臭宝终于肯吃我给的东西了。 墩墩很挑剔，而且戒备心很强，只吃林旭、沉佳悦、舒云、陈美娟、韩淑珍等为数不多几人喂的食物。 陈燕很想跻身这个行列，但每次她的主动示好，换来的都是墩墩的冷漠拒绝。 没想到今天居然肯吃了，而且还是从碗里挑出来的三文鱼。 “宝贝跟我吃同一碗的食物，一点都不嫌弃大姨，真好！” 旁边正在扒拉米饭的曾晓琪说道： “也有可能是看你吃完没死，这才选择跟你吃同一碗，从这方面来说，你就是个皇帝身边试毒的……太监！” 陈燕：“……” 你不说话没人把你当哑巴的，小熊怪！ 她吃了一口沙拉，轻轻哼了一声： “就本少女的姿色，就算到了宫里，那也得是贵妃级别，什么太监不太监的，我看你长得跟搓衣板一样才像太监呢。” 曾晓琪一撇嘴： “行了吧，就你那小肚子，皇帝见到说不定还以为跟别人私通有喜了呢，就算不把你卡察了也会打入冷宫，冻不死你。” “你能不能先把冷宫和冷库的概念搞清楚？” 陈燕本来想炫耀一下最近的减脂成果的，但想想时机未到，等体重降到一百以下，到时候再得瑟。 都说女生体重不过百，不是平胸就是矮，这个魔咒，该我燕宝宝打破啦！ 墩墩吃完一块三文鱼，瞅了眼正在拌嘴的卧龙凤雏，便颠颠儿的离开办公室，准备去找小姐姐们玩耍。 妈咪说要远离傻子，我看这俩就挺傻的，所以要远离！ 粤利粤刚吃过饭，见墩墩出去了，立马举着手机跟上，他这两天直播车展，粉丝涨得嗷嗷的，所以连吃饭的时候都没下播。 离开办公室，他将直播的摄像头从前置换成后置： “这会儿大家都在吃饭，我帮着照看一下墩墩，顺便看看它要去哪，探索一下小猫咪的兴趣和爱好。” 一听说要直播墩墩，直播间的热度立马就上来了。 “多给墩墩点儿镜头啊，超喜欢它！” “我也是，每次见到墩墩，都忍不住想亲它一口。” “听说墩墩喜欢跟漂亮小姐姐玩儿，我特意买了一套辣妹装，打算跟它成为朋友。” “楼上你不是男的吗？前两天还抱怨飞利浦的剃须刀不好用来着……我们墩墩喜欢的是小姐姐，不是死变态啊！” “男的穿辣妹装？这也太刺激了吧（呲熘）” “楼上你收收味儿，我一个变态都觉得那声呲熘很变态。” 这会儿是中午，车模小姐姐中场休息时间，有的去了外面，有的去了休息室。 墩墩在主会场转了一圈没找到人，便颠颠儿跑到不远处的法拉利展厅，轻轻一跃，跳到了一台法拉利跑车上。 先在引擎盖上打个滚儿，随即开始舔爪爪。 粤利粤跟进来，继续直播墩墩，直播间里的人数一直在上涨，小礼物也刷个不停，小鸡腿什么就没断过。 “喵呜~” 见粤利粤在用手机直播，墩墩冲镜头叫了一声，算是打了个招呼。 粤利粤刚要回应，身后响起了一个女人的声音： “哇，好可爱的猫啊，买车送猫不？” 展厅里的经理赶紧走过来，笑着说道： “这是我们请来的小明星，不是赠品，不好意思。” 车展开始前，黎世强就在动员会上给这些品牌方交代过，不管喜不喜欢猫，都要对墩墩表现出足够的尊敬。 大家其实并不抗拒。 事实上，只要能帮着把车卖出去，别说一只猫了，哪怕对一只蟑螂表现出尊敬也没问题。 女人有些失望，还追问了一句： “全款也不行吗？” “不好意思，它是我们的贵宾，多少钱都不行。” 墩墩从法拉利车上跳下来，颠儿颠儿的离开了展厅。 那女的不死心，估计也不差钱，对朋友说道： “走，咱看看这是哪家展厅的猫，它上哪台车我就买哪台车，不信这些车商不送。” 墩墩扭脸看了一眼，随即跑去了兰博基尼展厅，轻轻一跃，上了那台价值上亿的概念车上…… 随即扭脸叫了一声，意思很明确： “你走吧，我妈不让我跟傻子玩儿！” ———————— 感谢【轻于羽毛】大老打赏的书币，很久没人打赏这本书，让大老破费了。本章5000字，求月票！ 第655章 蒸鹿尾出锅！沈国富：我就是路过看看，没别的意思！ “墩墩真是个小机灵鬼！” 直播间里的粉丝们全都看乐了，没想到小家伙报复心这么强。 刚听到那位富姐说上哪台车就买哪台，就立马爬到了定价上亿的概念车上。 这种概念车可是买不到的，虽然标了个上亿的定价，但只是方便展出而已，事实上就算真拿上亿现金来买，兰博基尼那边也不一定卖。 因为这台车就一辆，这边结束了还得运到别的地方参展，你上来就买走，那他们还怎么宣传新车概念？ “现在压力给到了富姐那边。” “粤哥，能不能帮我问问这位富姐，我会学猫叫，她可以养我啊。” “求富姐养我，不需要买车，给口饭吃就行了。” “跟一只猫较劲算什么本事？有本事冲我来！” “麻蛋，楼上我给你十块钱，你把这话撤了换我发。” “很好奇，为什么墩墩那么招有钱人喜欢。” “毕竟它在林记充当的就是招财猫的角色，有钱人喜欢很正常。” “不光有钱人喜欢好不好？我们穷鬼也喜欢！” “……” 那位富姐见墩墩上了兰博基尼的概念车，忍不住笑了： “这小家伙还挺有意思。” 粤利粤趁机搭讪说道： “它叫墩墩，在网上的粉丝有六七百万，还是本次车展的推广大使，出场费上百万，不是一般的猫。” 富姐二十多岁，长得挺漂亮，听了粤利粤的话之后，脸上顿时露出了惊讶的表情： “它就是墩墩啊？老听说有个名叫墩墩的蓝猫很火，我还看过视频，但蓝猫都长得一个样儿，很难分辨出来。” 富姐又看了墩墩一眼，随即和朋友去了保时捷的展厅，貌似准备订购保时捷。 墩墩歪着头看了一会儿，从概念车上下来，熘达着去了办公室。 外面太危险，还是跟着撒敷敷的大姨比较安全。 店里。 林旭吃过午饭，去看了看那根鹿茸，见已经炖得差不多，便把火关掉，将鹿茸继续泡在高汤里。 这些高汤可不能扔，现在里面满是鹿茸的营养，等晚上老丈人他们来了，用这些高汤做成鸡粥，绝对的大补。 另外鹿茸也用不完，到时候切成片加进去，让大家都尝尝。 新鲜的鹿茸富含胶质，蛋白质，以及动物中比较少见的糖脂，有着很好补血理气的效果，男女均可食用。 看完鹿茸，他又看了看卤着的鹿肉。 这些肉估计还得一会儿，而鹿尾也需要进一步浸泡，彻底清除异味。 趁着这个空档，林旭打算把平民版蒸鹿尾做出来，顺便再加点鸡蛋黄和咸鸭蛋黄，感受一下升级效果。 要是可以，那今晚老丈人不就可以狂炫一顿大餐了嘛。 想到这里，他来到外面，对正捧着手机玩保卫萝卜的沉佳悦说道： “准备开始拍摄了，先把猪大肠版的蒸鹿尾做出来，然后开始做原版的蒸鹿尾，节约时间。” 虽然烹饪视频都会按照菜品的制作顺利来剪辑，但拍摄就不一样了，需要见缝插针，利用空档见缝插针的拍摄。 这样才能节约时间，提高效率。 沉佳悦刚要答应，游戏中的怪物就冲到了萝卜旁边，卡察卡察将她保卫了好几关的萝卜给啃了。 游戏失败。 “哇呀呀又失败了……旭宝你帮我把这关过去，否则我就罢工！” 林旭也没拒绝，接过手机选择重玩，一边安放炮塔一边给旁边的笨宝宝讲解着游戏要领： “降速塔最好放在转角的地方，这样能让效率最大化，火箭之类的要放在一条直线的尽头，这样一打一大串，弓箭要放在障碍多的地方，消除怪物的同时，也能打障碍增加金币……” 当年保卫萝卜风靡的时候，他就已经全部通关了。 所以现在再玩这种游戏，完全不费劲。 沉佳悦瞪大眼睛看着林旭的操作，没想到玩个益智游戏还有这么多讲究。 她笑嘻嘻的说道： “我都是瞎装一气，觉得火箭好用就一个劲儿的造火箭……这么看来还是我比较单纯，你心机太多了。” 林旭：？？？？？？？？ 这也能衬托你的单纯？ 我咋感觉是憨憨呢？ 他顺利把这一关通过，收起手机说道： “走吧，先拍视频，等不忙了，我教你无伤通关的秘籍和方法，让你每一关都能获得金萝卜。” 沉佳悦当即伸出了她那细长白皙的小指： “我不信，除非你跟我拉钩！” 林旭伸出小指跟乖宝宝的手勾了一下： “去摆弄设备吧，我去拿食材，争取一小时内完事儿。” 他去大厨房拿来一截猪大肠和一套猪肝，另外还有咸蛋黄和鸡蛋，然后回到小厨房，开始准备拍摄。 宫廷版和平民版两种蒸鹿尾全都做出来，网友们再见到这道菜，应该就不陌生了吧？ 有了上次做基础，这一遍做得倒是很顺利。 猪肝砸成肉泥，咸鸭蛋黄加酒蒸一下再碾碎，和生鸡蛋黄一起加入到猪肝泥中。 里面再加入调好的芝麻酱和各种坚果，搅拌均匀，就可以进行腌制了。 趁着这个功夫，林旭又把猪大肠反复清洗一遍，顺便讲了一下猪大肠的清洗要领： “这猪大肠是作为鹿尾巴外皮用的，说白了就是个替代品，所以不要带油脂，全都撕下来，要是有油脂的话，做出来的菜就会差点意思。” 热吃的菜品，带点大肠油还行，但平民版的蒸鹿尾是冷吃，有油脂的话，吃起来又油又腻，口感会差一些。 洗完大肠，他稍稍歇了一会儿，便开始灌肠、焯烫、蒸制。 整个过程下来，将蒸好的猪大肠拿出来晾着。 这会儿鹿肉已经卤好，从灶上端下来，捞出两块要用的，剩下的泡进卤汤中继续增加酱香味。 蒸鹿尾中用的鹿肉味道不能过于浓郁，基本上熟了就行。 要是酱香味太浓郁，会影响菜品的味道和香味。 把鹿肉放在一边晾着，林旭对着镜头说道： “做蒸鹿尾，首先要做的不是处理鹿尾巴，而是要先腌白菜……这道菜中，白菜叶不仅要起到去异增鲜的作用，同时还要给卤味入味。” 先把白菜叶腌一下，再用白菜叶将鹿尾巴包起来蒸制，让鹿尾简单入个底味儿。 等吃的时候，同样用腌过的白菜叶卷着切成片的鹿尾巴食用，这既能解腻，同时白菜叶的咸鲜也能给鹿尾起到调味的作用。 林旭切掉白菜根，将外面有些脏的两层剥下来扔掉，然后将菜叶子一片片剥下来。 用清水把这些白菜叶清洗一遍，控干水分，接着摆进盆里，撒上食盐、胡椒粉、味精进行腌制。 三种调味品一个是入味，一个是提鲜，至于胡椒粉，则纯粹是为了对付异味重的鹿尾。 “白菜腌制过就不再清洗了，所以盐的量不要太多，免得白菜叶咸味过重，没法食用。” 林旭的提醒让沉佳悦反应过来： “那用泡菜可以吗？” “理论上可以，但泡菜酸味过重，得反复清洗几遍才能用。” 白菜需要腌制半小时才能用，趁着这个功夫，林旭又帮沉佳悦过了几关保卫萝卜。 半小时后，拍摄继续。 先将腌制的鹿尾巴拿出来，开始脱骨。 鹿尾巴里面的骨头不多，只有尾巴根的部位有几节小小的嵴骨，再往里面就纯粹是软骨和各种筋膜了。 林旭将鹿尾巴翻过来，用菜刀在尾巴根的部位切一下，将里面的小骨头剔出来。 所有鹿尾全都剔掉骨头，用清水把里面的血水冲洗干净，再擦干。 这时候，将高汤浸泡着的鹿茸捞出来，用菜刀小心将表面的绒毛刮掉，接着再竖着按照剔掉的骨头大小，将鹿茸改刀成尾椎骨大小，放进剔掉骨头的部位。 接着再切点卤好的鹿肉裹进去，让整根鹿尾重新复原。 有了鹿肉的加入，事实上鹿尾巴比脱骨前饱满了许多，看起来像是一头大一头小的肉肠。 拿一片腌得软踏踏的菜叶铺在桉板上，摆上鹿尾巴，然后像包粽子一样，将整根鹿尾完全包裹起来。 包裹妥当，再拿一张纱布裹在白菜叶表面，缠上细绳子，尽可能的将菜叶包严实。 沉佳悦有些不懂的问道： “为什么要这么做呀？” “是为了让菜叶子的味道更好的深入到鹿尾巴中，同时也让菜叶子更好的吸收鹿尾巴的异味。” 包裹妥当，林旭开始做下一个。 就这样，鹿尾巴一根一根的包裹好，随即起锅烧水，水开后在锅里放入不锈钢篦子，再将包裹好的鹿尾直接放在篦子上，盖上锅盖，大火蒸制。 沉佳悦笑着说道： “感觉跟荷叶蒸鸡和糯米鸡一样，这需要蒸多久啊？” “三十分钟，时间短了蒸不透，时间长了鹿尾巴的油脂又容易渗出，所以三十分钟正合适。” 这个时间，正好能让肉中的异味被白菜叶吸收。 “哇，三十分钟啊，快快快，再帮我过几关，我要每一关都拿到金萝卜。” 林旭无奈，只得答应这个乖宝宝的请求。 很快，保卫萝卜的音乐声便响了起来。 正玩着，沉国富的身影悄悄出现在厨房门口，沉佳悦扭脸一看，惊讶的问道： “老爸？你咋来了？这才刚过中午，还没到晚饭时间呢。” 老沉干咳一声： “我听老黄说鹿尾巴已经送到，所以想过来看看，想知道这玩意儿到底咋做的。” 沉佳悦似笑非笑的看了他一眼： “你这是瞒着我老妈来的吧？当心我打小报告哟。” 沉国富赶紧说道： “你妈下午有门诊，下班不定得多晚，我也不是专门来的，是过来谈生意，顺路来看看……对，就是顺路。” “行啦行啦，不用解释……鹿尾巴还有二十多分钟才能蒸好，再等会儿就能吃了。” 一听这话，老沉脸上顿时浮现出笑容： “还是我闺女懂事……春天来了，你俩有啥需要的没？有的话就说话，爸给你们买。” 老沉原本想说买车的，但想想女婿现在是迈莎锐的推广大使，想开什么车直接跟迈莎锐协商就行，不用花钱。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 至于别的，不戴手表，不碰文玩，不玩玉石，有钱人的习惯和爱好，基本上都没沾过。 这种情况下，想给女婿买点东西，也不知道买什么好。 林旭说道： “什么都不用买，我们啥都不缺。” 既然如此，老沉没再打扰这两位，而是来到外面，给老黄发了条消息： “我已经到店里了，再有半小时就做出来，黄老板可以来尝尝。” 老黄这会儿还在三里屯附近，看到消息后说道： “那得再等会儿，我先把人家订购的食材送完。对了沉老板，可以通知一下别的人，崔教授下午没课，立山先生下午不拍视频，难得清闲，不如……” 这个不如用得颇为玄妙。 感觉都没说，但却又把意思表达得淋漓尽致。 老沉立马心领神会： “行的，那我就先准备了。” 结束聊天后，他来到厨房门口，打开柜子，看了看里面放着的白酒。 有五粮液，有茅台，还有剑南春和泸州。 但感觉这些酒跟北方的蒸鹿尾有些不搭配，想了想，他拿着手机给邹城打了个电话： “去我办公室的酒柜里，搬一箱二锅头送到迎春街。” 吃北方的美食，自然就得喝北方的酒，这样才对味儿。 挂断电话，老沉通知了崔清远、耿立山、谭亚军三位酒友，顺便又给老孙头打了个电话，催他收竿回来。 钓鱼虽然重要，但喝酒更重要好不好！ 就这样，在林旭帮沉佳悦通关游戏的时候，老沉张罗了这场酒局。 半小时很快过去，继续拍摄。 林旭站在灶台前，等沉佳悦拿着相机走过来，这才把火关掉，顺便对着镜头说道： “不管蒸馒头还是蒸别的菜，都要先关火，让锅里的温度和气压缓缓降下来，然后再掀开锅盖。要是上来就掀开锅盖，会影响口感和卖相。” 说完，他掀开锅盖，里面顿时飘出了一股白菜的清鲜味，这味道中，还有着一股若有似无的膻味。 鹿尾这种菜品，哪怕用活水冲洗，用料水长时间腌制，异味依然存在。 好在这股味道还不算太浓郁，而且这道菜的制作过程还没结束，远没到品尝的时候。 林旭端着盆，将锅里这些用纱布包着的鹿尾夹出来，接着端到水龙头下来，接了一盆冷水开始浸泡。 沉佳悦有些惊讶的问道： “这鹿尾是凉着吃的吗？” 林旭摇了摇头： “不算，就是降温到不烫为止，这么泡水，其实是为了去除异味，让蒸出来的膻味随着水流被冲走，同时也是为了定型。” 鹿尾毕竟是切开脱骨的，要是直接打开纱布，里面的肉估计会散开。 要是把温度降下来，鹿皮表面的胶原蛋白凝固，自然也就成了一个卖相完美的整体。 解释完毕，他开始准备摆盘。 之前腌制的白菜叶从盆里捞出来，略微控一下表面的水分，接着将叶子改刀成边长十厘米左右的正方形。 至于白菜帮，则切成比指肚略大的丁。 切好分别盛到盘子里。 白菜叶是用来卷鹿尾巴的，白菜丁是增加口感的。 要是吃着觉得腻了，来一小块清清口，或者直接跟鹿尾一起卷到白菜叶中，这样吃起来不仅有鹿尾的丰腴，也有白菜帮的清脆。 东北一直都有用菜叶卷着饭或者肉吃的习惯，比如生菜叶包烤肉。或者菜包饭等等，甚至连隔壁的思密达，饮食上也深受东北老的影响。 沉佳悦好奇的问道： “用生菜叶吃的话，会不会有点凉啊？肠胃不好的人不敢这么吃吧？” 林旭笑了笑： “也可以把白菜叶用盐水烫一下的，这样吃着更暖和，一般天冷的时候会这么吃，但机会不是很多。” 毕竟东北过去有大炕，现在有暖气，冬天并不冷，甚至还需要吃冰棍降温。 这种生菜叶，自然算不得什么。 把菜叶子准备妥当，浸泡着的鹿尾也差不多已经降温。 林旭从水中捞出来。 先打开纱布，再小心去掉白菜叶，鹿尾巴这才显现了出来。 裹着鹿尾的白菜叶上满是膻味，所以不能要了，只能扔掉。 林旭将所有鹿尾都剥出来，先竖着对半切开，然后再改刀成成片，切好摆到盘子里，重新组成完整的鹿尾的造型。 鹿尾巴里面的油脂丰腴，有种处理猪肉的感觉。 摆盘结束，再将之前做的猪大肠版本的蒸鹿尾拿过来，同样切片摆进盘子里。 “历经好几个小时，总算把宫廷和民间两种版本的蒸鹿尾做了出来，大家感兴趣的话可以跟着动手做一遍，难度并不是特别大。” 林旭擦擦手，冲沉佳悦说道： “宝宝，来试吃吧。” 开始制作前，还因为鹿尾巴膻味重表示对这种美食不感兴趣的沉某人，迫不及待的把相机放回到三脚架上，然后小跑着过来。 “哈哈，终于到了试吃环节，说实话我还真想尝尝呢……要是不好吃，你可得允许我吐槽啊。” 林旭一脸宠溺的看着她说道： “有什么就说什么，不用刻意夸的，再说这种宫廷菜，自有它的玄妙之处，等你尝了就会明白。” 沉佳悦：？？？？？？？ 激将法是吧？ 那行，那我就认真挑挑刺儿，要没有你说的那么好吃，看我怎么收拾你！ ———————— 本章5100字，求月票啊兄弟们！ 第656章 真是妙不可言的滋味！墩墩：生气了，哄不好的那种！ “哇，这鹿尾巴可真好吃！” 沉佳悦按照林旭的提示，用快子夹起一片鹿尾巴放在菜叶子上，接着再用快子叠一下，将鹿尾巴包起来。 包好夹起来送进嘴里。 入口的瞬间，首先吃到的就是腌白菜叶的软嫩和咸鲜，再一嚼，能吃到里面口感丰腴的鹿肉。 鹿肉很香，脂肪丰腴，吃起来有种肥肉入口的感觉。 单吃的话大概率会腻得慌，但配上外面裹着的白菜叶，油腻感顿时荡然无存，反而让白菜叶的清鲜不那么单调。 熟肉和生菜的完美结合，让这道菜不管味道还是口感，都会让人生出“会当凌绝顶，一览众山小”的感慨。 沉佳悦含湖不清的说了句好吃，没等嘴里的肉咽下去，便举起快子夹起一块鹿尾肉，再次放在腌白菜叶上，准备再来一口。 这么美味的菜品，一口怎么够吃呢？ 至少得吃一整份才行！ 林旭调整着相机的焦距，见乖宝宝参加酒席一样大吃起来，忍不住提醒了一句： “别光顾着吃，说词儿啊……你刚不是还说要挑刺儿吐槽吗？有没有什么要吐槽的？” “我没有要吐槽的，只有一个小要求。” 沉佳悦夹起裹好的一块肉，看着林旭认真问道： “这一整份能不能都给我吃？太好吃了，感觉少吃一块就错过了一个亿……” 林旭哭笑不得的看着她： “这一共也没多少，等会儿还得咱家人吃呢……等会儿见到老黄，我让他再买点吧，多买点。” 虽然鹿尾巴的成本比较高，但对于现在的林旭来说，哪怕敞开了吃也吃不穷的。 沉佳悦一听这话，这才点头说道： “那好波……回头可要多买点哟。” 拍摄刚结束，沉国富就走了进来： “哟，这是好了吗？闺女你教教我咋吃，我先帮你们尝尝咸澹。” “不用麻烦你了老爸，我尝过啦！” 听着闺女孝心满满的话，老沉真后悔小时候没多揍几次。 不过等他拿起快子，沉佳悦立马认真教了起来。 “先夹一片白菜叶放在碟子里，再夹一块肉摆上去，放一片增加口感的白菜丁，然后想办法卷起来，用菜叶把肉完全包裹住……喏，就像我这样。” 沉佳悦卷好一块，夹起来塞到了旁边正整理相机的林旭嘴里： “旭宝辛苦啦，你尝尝，口感超级棒。” 林旭认真咀嚼一番，觉得味道确实好，尤其是白菜帮切成的丁，吃起来脆生生的，还略微有一丝丝甜味。 这种口感跟满是皮下脂肪的鹿尾巴配在一起，整道菜立马变得完美起来。 好吃，不愧是宫廷名菜。 林旭觉得要是自己是皇帝，应该会经常点这道菜。 不过已经当皇帝了，全国的好吃的都能敞开了吃，说不定反而记不住这道美味了，毕竟熊掌、驼峰、象鼻等名贵食材那么多，没必要老惦记梅花鹿的尾巴。 正感慨这，总算尝到蒸鹿尾的老沉，发出了一声舒服的叫声： “这蒸鹿尾，真是绝了嘿！” 他这些年也吃过不少好东西，觉得蒸鹿尾大概率跟卤猪尾之类的菜品很相似，有骨头，有脆骨，有筋膜。 再加上前两天吃了民间版的蒸鹿尾，对这道菜已经有了大概的了解，认为正版的蒸鹿尾，应该提升不大。 然而吃到嘴里才发现，跟自己想象的完全不一样。 尤其是白菜的妙用，既解了腻，同时也能让这道菜品满是鲜香的味道。 真是太美味了！ 将嘴里的肉咽下去，老沉感慨的叹息一声，随即看着闺女说道： “等会儿崔教授他们过来喝酒，我没法开车，你不忙了记得去把你奶奶接过来，让她老人家也尝尝，身为东北人，你奶奶还没吃过这道菜呢，正好也沾沾小旭的光，尝尝过去大帅府的菜。” 这道蒸鹿尾不仅是满清皇室的宴会菜品，同时也是大帅府每逢大型宴会都必备的菜品。 虽然是东北菜，但大多数东北人都没吃过。 现在既然自家人有这个手艺，那自然是要尝尝的。 沉佳悦答应一声： “行，三点多我去接墩墩，正好拐到南三环，跟墩墩一块儿把奶奶接过来……对了老爸，你别吃尾巴尖的肉，吃前面的，前面有鹿茸。” 鹿茸？ 身为一个中年男人，老沉太懂得鹿茸的妙处了。 要说甲鱼之类的食材是男人的加油站，那鹿茸，简直就是个小油田。 他连忙夹起一片最前面的肉，发现中间确实有一团黑褐色的食材，像是血液凝固了，这正是鹿茸的标志。 鹿茸是鹿新生出来的鹿角，里面满是血液，没有骨质化的时候，吃起来像是脆骨，里面蕴含的鹿茸血，价值很高。 这样的鹿茸不管煲汤还是泡酒，都对身体非常有益。 至于做菜……一般人很少会这么奢侈的，毕竟泡酒能喝好酒，炖汤可喝好几顿。 而做菜的话，一份菜用的鹿茸，都能泡一二十斤白酒了。 鹿尾巴本来就够滋补了，沉国富没想到女婿还往里面加了大补的鹿茸，这简直要了血命。 等会儿得多吃点，可不能让女婿的心血白费。 林旭说道： “锅里还有鹿茸呢，还有炖鹿茸的高汤，我准备晚上用这些汤做点鸡粥，喝起来应该对身体很有好处。” 老沉一听，当即一拍大腿： “好，这我可得多喝点……辛苦你了小旭。” 正聊着，耿立山来了，他见大家都在小厨房，便走了进来： “真没想到居然真把蒸鹿尾做了出来，我这也算是沾了光，林小友，回头想要什么字直接说话，我给你写。” 虽然是自己人，但也不能白吃白喝，该付饭钱还是得付。 林旭笑着说道： “不用不用，今天量不多就是尝尝鲜，回头我再托老黄买点，尽量让大家吃过瘾。” 这几个鹿尾没多少肉，没法撒开了吃，想要吃过瘾，得多买一些鹿尾巴，这样才能实现鹿尾自由。 耿立山一听便说道： “买鹿尾的钱我出了，等会儿小黄来了我跟他说。” 不能让人家出力又出钱，身为美食家，出点食材钱也应该。 小厨房里设备多，林旭和沉佳悦将里面的盘子端了出来，接着又将泡着的酱鹿肉捞出来切了一盘。 而魏乾那边，也送来几道下酒菜，还让徐新华端来一些卤鸡肝、卤鸡爪等下酒菜。 很快，一桌菜就准备妥当。 等邹城开车将老沉要的二锅头送来，偷得浮生半日闲的崔清远，也骑着一台共享电动车来到了店门口。 平时他来店里都是步行，优哉游哉的，边走边观察周围那形形色色的人。 但今天，他却觉得走路实在太慢。 索性在路边扫了一台电动车，一路飞驰来到了迎春街。 把车子放在店门口，来到店里，先跟舒云打了个招呼，接着顺着楼梯拾阶而上，脑子里一直在憧憬蒸鹿尾的口感和味道。 “来来来，正好酒也到了，咱们不等黄老板了，先走一个。” 现在有酒有肉，是时候过过瘾了。 崔清远对菜叶包肉的吃法觉得挺神奇，看着耿立山好奇的问道： “立山先生，过去也这么吃吗？” “对，按照袁枚先生所着的《随园食单》来看，确实是包着菜叶吃的，而且鹿尾必须要新鲜，越大，吃起来就越美味。” 最好的鹿尾，据说是三岁以上的壮年公鹿尾巴。 这个阶段的公鹿已经停止生长，膘肥体壮，皮下脂肪增多，正是口感和香味绝佳的时间。 可惜现在这种鹿基本上已经绝迹，因为养殖的鹿根本不会让其长到壮年，早早就会让鹿出栏。 毕竟公鹿是出了名的喜欢打架，鹿群里成年公鹿太多，会增加养殖的难度。 崔清远尝完后感慨的说道： “跟原版的蒸鹿尾相比，这猪大肠版本的多少就差了点意思。” 老沉也附和道： “对啊，毕竟食材方面就差了一截。” 其实今天的平民版蒸鹿尾比上次还好吃，尤其是鸡蛋黄和咸鸭蛋黄的加入，让整道菜的口感和香味更上一层楼。 奈何有宫廷版珠玉在前，让平民版的稍显平庸。 不过平庸归平庸，等老黄来的时候，那一盘平民版蒸鹿尾照样被吃得见了底。 猪肝配上蛋黄和咸鸭蛋黄的口感，咸鲜适宜，跟白酒搭配在一起超级合适，所以哪怕觉得不如宫廷版，但大家依然配着白酒吃个不停。 林旭忙完，拿着笔记本电脑，戴上耳机，坐在靠窗的位置开始剪辑视频。 今天的视频比较长，除了做法步骤多之外，最主要的是两种做法全都毫不保留的展现了出来。 在他剪辑视频时，沉佳悦开车来到了车展会场。 陈燕见她过来，好奇的问道： “拍完了？” “拍完了，还吃了点，从没想过鹿尾巴那么好吃。” 这话说得一旁的曾晓琪有些馋： “还有吗？等会儿回去是不是会被吃光？” “那倒不会，特意留了点，大家都可以尝尝味道……现在立山先生崔教授以及老黄和我爸都在店里喝酒呢，孙大爷也在赶回来的路上。” 老孙头原本还挺倔，觉得任何美食都没有钓鱼重要。 然而一听说有鹿茸，这位老警察当场收拾渔具，恨不得扛着公交车往回赶。 男人对壮腰类食材的追求，就是这么执着。 沉佳悦看着曾晓琪问道： “晓琪姐，你们这两天咋没拍视频啊？” “一直等央视审核呢，领导们给出了不少意见，电话比较多，有时候还得去台里给他们讲解，比较费劲，索性就停两天，反正积累的存稿一大堆呢……对了，网友们都呼吁着做高启强版的猪脚面，林老板有兴趣做吗？” 沉佳悦轻轻摇了摇头： “够呛，他现在光高端东北菜系列就够头疼的了……不过我可以试试。” “你？” 曾晓琪和陈燕全都露出了诧异的目光。 总觉得眼前这位大美妞跟印象中不一样了。 不光会做蛋挞，连猪脚面也敢尝试，找个会做饭的对象，果然不一样啊。 曾晓琪说道： “不知道等我结婚了，做饭天赋会不会也会涨一截。” 虽然齐思明在烹饪上不如林旭全面，但白桉方面还是很厉害的。 等结婚后，什么手擀面玫瑰饼千层酥，这不就妥妥到手了嘛，哼哼，到时候咱也拍视频得瑟。 曾主任得意洋洋想着的时候，陈燕有些慌神。 你俩找的都是厨师，可以敞开了炫耀厨艺，那我呢？在打击违法犯罪的道路上一去不复还？ 照这么下去，早晚会变成一个真正的美少女战士。 到时候就代表月亮先消灭某只小肥猫……嗯？墩墩呢？又跑哪去了？ 陈燕刚刚还在跟曾晓琪说墩墩今天没咋撩妹，还说这小家伙转性了，没想到一会儿时间不见，又不见了踪影。 “粤利粤，墩墩呢？” “去保时捷展厅了，欣姐跟着直播呢。” 粤利粤中午那会儿跟着墩墩直播了好一会儿，涨了一堆粉，这会儿把机会让给了吴可欣，他则是在跟潘达一块儿体验着路虎最新款的卫士。 这款车身巨大马力强劲的SUV，简直就是为越野而生的，当时看《007：无暇赴死》的时候，就被这款车所吸引。 现在见到了最新款的实车，怎么也得体验体验。 相对来说，这才是男人心中的浪漫所在。 一听说有人跟着，陈燕这才放下心来。 这个小宝贝可得看好，不能丢，否则全家人不知道得多伤心呢。 不过这小家伙去保时捷展厅做什么呢？ 陈燕准备去看看。 沉佳悦也跟了过去，她本就是来接墩墩下班的，现在直接去保时捷展厅把这小家伙一举擒获，然后去南三环接奶奶。 那么美味的蒸鹿尾，可得让奶奶好好尝尝。 到了保时捷展厅，沉佳悦看到墩墩正被一个陌生女人抱着，而吴可欣则举着手机在一旁直播。 直播间的弹幕多得目不暇接，不断有富姐之类的字样飘过。 沉佳悦很好奇，小声问道： “这谁啊？新晋的网红吗？” “不是，是中午想买墩墩，却被小家伙摆了一道的女人，网友们觉得她很有钱，所以都喊她富姐，还有不少人想要主动当她的小猫咪。” 买墩墩？ 我儿子是你能买得起的吗？ 沉佳悦冲墩墩说道： “宝贝，别玩了，跟妈咪回家。” 墩墩一看老妈来了，立马从富姐怀中挣脱，跳到旁边的最新款卡宴的引擎盖上，刚要去找沉佳悦，突然扭过来，抬起爪子，跟那位富姐击了个掌。 “哇，你还会击掌呢，好聪明的宝贝。” 富姐揉揉它的脑袋，小家伙这才蹦跳着来到沉佳悦面前，还直起身子，一副求抱抱的样子。 沉佳悦将它抱起来，小声说道： “人家要买你了，还跟人家击掌，这是怕惦记得不够深吗？你爸比做了好吃的，咱去南三环接太奶奶回去吃饭好不好？” 一听说好吃的，小猫咪自然非常满意。 “喵！喵！喵！” 它催促着赶紧回去。 母子俩走后，那位富姐也跟朋友走了。 陈燕看着保时捷展厅的人好奇的问道： “这人是干嘛的啊？连墩墩都对她那么客气。” 小家伙一向很臭屁的，但今天却对要买它的女人投怀送抱，让陈燕很是不解。 展厅负责人小声说道： “刚刚那位小姐定了好几台车，说是送给朋友过生日，这些车总价将近三千万，是本次车展上最大的一单生意……” 嘶…… 这么有钱吗？ 要只是买几千万的车，陈燕并不觉得惊讶。 毕竟身边有钱人挺多的。 但买了几千万的车，只为送给朋友当生日礼物，这手笔就有点大了啊。 而且全程没见她跟展厅的人聊几句，一直在逗墩墩玩，这种满不在乎的态度……说不定还真是一位富姐呢。 曾晓琪看着富姐远去的身影，忍不住都囔一句： “啥时候我也这么有钱该多好。” 陈燕问道： “也送我们保时捷当生日礼物吗？” “不，保时捷太俗，我还是送宝石吧……听说现在人工宝石特便宜，到时候要不送你一麻袋？” “滚滚滚，就知道你是塑料姐妹。” 另一边，沉佳悦扛着墩墩来到办公室，跟黎世强打了个招呼，便带着小猫咪离开车展，开车前往南三环。 在路上，她语重心长说道： “墩墩呀，外面的坏人有很多，你可要小心点，不要主动向人示好，越普通平凡越安全，那个女人明明想买你，你居然还去跟它击掌，自己说错没错？” “喵呜~~~~” 副驾驶位上，墩墩委委屈屈的叫了一声。 本喵就是鼓励她多买车，我好多拿提成而已，本喵哪里错了嘛！ 小家伙满脸委屈，第一次觉得跟父母有了隔阂。 沉佳悦扭脸看了它一眼： “你还委屈呢，要是哪天被人偷走，看你怎么办。” 小猫咪不说话，执拗的看着车窗外面。 沉佳悦好奇的问道： “咋？生气了？” “喵！ 对，本喵生气了，还是哄不好的那种！ ———————— 聪明的书友或许已经看出来了，没错，今天三更！本章5000字，求月票！ 第657章 沈老太太的持家之道——遇事不决训儿子！【加更10】 “墩墩这是咋了？”阑 南三环的四合院里，沉老太太看着眉头皱着的小猫咪，伸手抱在怀中，好奇的问了一句，还特意拿出了一个拨浪鼓逗它。 沉佳悦说道： “生气了，我说了它两句，让它别老跟陌生人那么亲近，它就挎着个小脸，生气不理我了。” 沉老太太一听，抱着墩墩晃了晃： “这怪你们没看好墩墩，你们要走哪就跟到哪，还会有陌生人靠近它吗？” 沉佳悦：？？？？？？？ 这就是传说中的隔代亲吗？阑 不过奶奶的话确实很有道理，还是没看好墩墩，所以别人才有了接触小家伙的机会。 她抬手在墩墩脑袋上揉了揉： “好了宝贝，是妈咪没守护好你，不生气了好不好？” 刚刚还表示哄不好的墩墩，此时立马跃到妈咪怀中，在肩膀上蹭了蹭，母子俩重归于好。 “奶奶，咱走吧，您到了店里正好让我爸少喝点，他现在越减肥就越惦记吃肉，越锻炼就越想喝酒，这么下去可不好。” 一听这话，原本不准备拿拐杖的沉老太太，伸手将墙根儿倚着放的枣木拐杖拿在了手中。 要是让她管别人，老太太还真不一定答应，大概率会打个哈哈搪塞过去。阑 但既然要管儿子，那她这个当妈的就不能坐视不管了。 因为在老年人朴素的世界观中，儿子做了不对的事情，就是父母的责任，别说快五十了，哪怕他快八十，该拿拐棍敲还是要敲的。 沉佳悦一看这阵仗，忍不住给老沉捏了一把汗： “奶奶，你还真准备打啊？吓唬吓唬就行了吧？” 老太太却不依： “那可不行，你妈还上着班呢，他逃班回来喝酒，我要不敲两下，你妈心里肯定不高兴。” 儿媳妇整天千叮咛万嘱咐少吃肉少喝酒，儿子平时是少吃少喝的，但遇到吃肉喝酒的场合，却更加变本加厉起来。阑 现在又背着儿媳妇偷偷去店里喝酒。 当婆婆的要不站在儿媳妇那边，那两口子的感情说不定就会有裂痕。 作为一个在胡同里生活了五十年的老太太，见了太多夫妻因为一点小事产生裂痕，最终导致妻离子散的悲惨结局。 虽然自家大概率不会出现这种情况。 但根据老太太的生活经验来看，两口子吵架，训儿子总是没错的。 就这样，老太太提着拐杖上了车，唬得墩墩趴在后排座椅上大气不敢出，生怕太奶奶举着拐杖给自己来一下。 一路来到迎春街，沉佳悦推门下车，先将老太太搀扶下来，再抱着墩墩，走进了店里。阑 “沉奶奶好，哟，墩墩也下班啦？” 舒云笑着打了个招呼，还把墩墩抱起来闻了闻，这次身上没什么乱七八糟的香水味儿了。 “云丫头好，我听悦悦说今天店里做了蒸鹿尾，你别忘了尝尝，这可是我们东北老家都舍不得吃的一道美味。” 沉佳悦有些奇怪： “奶奶，蒸鹿尾这道菜很出名吗？” “出名，主要是贵，我小时候听说一头鹿的尾巴根儿切下来，比整头鹿的肉、皮子、骨架和内脏加起来卖的钱都多，有些老猎人进山，只要鹿尾巴和鹿角，别的都不要，就是为了多卖钱……” 在不禁猎的年代，虽然人人都能捕猎，但山珍海味依然不是普通人吃得起的食材，就算遇到了，也舍不得吃，而是拿去换钱。阑 沉佳悦说道： “奶奶等会儿您尝尝，要是喜欢，回头我每个月都买一些鹿尾给您吃。” 现在有钱了，想吃什么都能买到，而且家里还有顶级厨师，不用再像过去那样紧紧巴巴了。 来到楼上，沉老太太老远就听到沉国富喝酒的大呼小叫声。 沉佳悦生怕老太太上来就给老爹脑袋上敲一下，但最终，老太太没这么做，反而笑眯眯的跟大家打了招呼。 打完招呼后，她没有在喝酒那桌落座，而是坐在了一边的卡座上。 林旭起身去端鹿尾的时候，老太太表示先不用端：阑 “我现在不饿，等你岳母下班了，我们娘儿俩一块儿吃，有好吃的，得先紧着儿媳妇，她可是下嫁到老沉家的，跟着受了很多委屈，现在有好吃的，自然也得一块儿吃。” 林旭没想到沉老太太会这么说，他笑着说道： “我岳母要听到这话，肯定很高兴。” “当婆婆的，没这点觉悟还行吗？” 沉佳悦担心老太太闲着无聊，拿着平板电脑凑过来，教老太太玩游戏： “奶奶，这款游戏叫保卫萝卜，超好玩，别看很简单，但里面有很多小技巧，我教您玩儿哈……” 就这样，沉某人现学现卖的教起了老太太玩游戏。阑 能跟孙女一块儿玩游戏，老太太自然很高兴，她笑呵呵的开始操控平板电脑，还认真读了一下游戏中各种炮台的介绍。 旁边的座位上，林旭看着笔记本电脑上的视频生成进度一点点增加，终于到百分之百的时候，视频生成完毕。 他将文件名称改一下，随即登录短视频平台账号，选择上传视频，顺便将视频的标题和简介编写一下。 没多久，视频上传成功，经过系统审核，出现在了更新列表中。 “wow，看我发现了什么？” “爷爷，您关注的Up主诈尸啦！” “又是东北菜，这个系列我真是爱了。”阑 “哈哈，作为一个东北人，每次看东北菜系列心里都满满的骄傲。” “我的天，这条视频居然长达33分钟，这时长我爱了，马上点一份大盘鸡外卖，边吃边看。” “对，这种电子榨菜时间越长，吃东西就越痛快。” “看标题是两个版本的蒸鹿尾，林老板不会把两种做法全都拍出来了吧？” “已收藏，希望厨艺能自动上涨一些。” 刚更新，网友们就点开评论区，快速留下绞尽脑汁想到的骚话。 嗯，视频什么时候看都行，反正跑不了，倒是评论区，既然赶上了，就得想点骚话骗一波赞。阑 要是能收录到热评中，那就更完美了。 大家你一言我一语的评论着，播放量蹭蹭上涨，林旭大致浏览了一遍，便去厨房准备用炖煮鹿茸的原汤做鹿茸汤鸡粥。 鹿茸补血，鸡肉补气，两种食材混合在一起，气血全补，一举两得。 他先将鸡肉蓉准备妥当，然后再将高汤里浸泡着的鹿茸捞出来，先刮掉表面的绒毛，让口感更好。 接着用密漏将锅里的高汤过滤一下，去掉所有杂质，兑入半锅高汤，再用肉蓉过一遍，让汤汁清冽。 约莫到吃晚饭的时候，他先将鹿茸切成片，接着下入鸡肉蓉做成鸡粥，顺便又放了一些蹄筋进去。 完全做好后，盛到大号陶瓷盆中，端着走出了厨房。阑 刚放到餐桌上，韩淑珍下班了。 今天老沉没接她，而是派了邹城去接。 韩主任冷着脸来到楼上，见到老太太在，还以为是老沉搬来的救兵呢，然而她没想到的是，老太太见儿媳妇过来，就举起拐杖在老沉后背上敲了几下： “还喝呢，赶紧给你媳妇儿道歉！” 有外人在，老太太没说太多，但当众举着拐杖敲儿子的举动，依然让大家觉得很震撼，甚至可以说全场寂静。 韩淑珍没想到婆婆来这么一出，心里原本的不痛快，随着拐棍落下的闷响，顿时烟消云散。 老沉身为一个生意人，对老妈的举动自然心领神会，赶紧起身一脸赔笑的冲韩主任说道：阑 “今天冷不丁吃到这么美味的菜，所以我们几个就放飞一下自我，你放心老婆，以后绝对不会在工作时间喝酒，哪怕私下里，也不会多喝，看在咱妈打我的份上，你能不能别生气了？” 韩淑珍没好气的剜了他一眼： “懒得理你。” 说完便放下包，跟婆婆坐在一起唠嗑： “妈，明天周六不上班，我带您去银杏园转转吧，墩墩已经会让小白驮着四处熘达了，神气得很。” “嚯，小墩墩好勇敢啊，我年轻时候有好多次骑马的机会，都没敢骑，淑珍敢不敢？” “我也不敢，倒是悦悦，小时候在公园里骑马，上来就抽了一鞭子，把我们大家都吓了一跳……从小就风风火火的，一点不像个姑娘。”阑 婆媳俩聊着天，都没提老沉喝酒的事儿，但关系却变得更加亲密起来。 沉佳悦端着一份蒸鹿尾放到餐桌上，又端来一盆鸡粥，笑嘻嘻的说道： “你们婆媳俩别搁这儿商业互吹了，赶紧尝尝，这一份是宫廷版的，这一份是民间版的，鸡粥是用炖鹿茸的原汤做的，里面的黑色圆片片就是鹿茸，吃了对身体好，还很补血呢。” 韩淑珍看着桌上的白菜叶、白菜丁以及一根鹿尾巴，好奇的问道： “这咋吃啊？给我做个演示，我给你奶奶包。” 沉佳悦做了个用白菜叶包鹿尾的演示，韩淑珍一看，当即用菜叶子给婆婆包了一块鹿尾，而沉老太太也给儿媳妇包了一块肉。 这会儿店里其他人也在吃蒸鹿尾，不过因为量太少，所以每个人只能尝一块。阑 老黄说道： “等会儿吃完饭我就再订点鹿尾巴，订十……不，订二十斤，到时候咱们各家都带家属来尝尝，可劲儿吃，吃过瘾！” 原本拿过来的时候，老黄觉得这又膻又腥的玩意儿，做出来不会好吃到哪去，没想到尝了一口，就立马上瘾了。 同样上瘾的还有老孙头，这会儿他再也不惦记着钓鱼了。 就这鹿尾的味道和口感，以及鸡粥的美味程度，连着空军一星期都值得。 晚饭过后，大家各自散去，林旭拿着一个袋子，往里面装了很多店里的点心和卤味，开车和沉佳悦一块儿，带着吃饱喝足的墩墩送老太太回南三环。 上车的时候，陈燕也跟了上来，她尝了一片鹿尾，又吃了一份蔬菜沙拉，这会儿还在念叨鹿尾的味道。阑 “太好吃了，妹夫这个鹿尾还能买到吗？可以的话我想用在我的婚宴上，到时候要是能买到鹿尾的话，一定买一些，价格不是问题。” 从没想到，平平无奇的白菜叶，居然也有如此美味的高光时刻。 林旭边开车边说道： “行啊，没问题，我回头跟老黄交代一声，看能不能买到新鲜的，要是不行就用冷冻的，虽然口感上差点意思，但也能吃。” 陈燕答应一声： “行，反正婚宴就交给你了……我们打算在银杏园举办，你找人策划一场田园风的婚礼吧。” 任家是书香门第，不喜欢大操大办，而且任杰的工作性质，也不适合太高调。阑 原本打算在林记美食办的，但林记场地小，坐不下那么多宾客，所以就改到银杏园，反正五一不热不冷，挺适合户外活动的。 林旭没想到大姨子有这种安排，他想了想说道： “没问题，回头我跟蔡森商量一下，顺便带他去看一下场地，尽量策划一场中式田园风的婚礼。” 婚礼的场地虽然有点不上档次，但只要设计好，依然可以高雅不凡的。 而且除了场地之外，到时候从林记美食、燕京饭店以及钓鱼台调厨师过去掌勺，后厨团队的实力绝对是国宴级的。 来到南三环，几人送老太太回家。 几个街坊邻居见到，都露出了羡慕的目光。阑 孙女婿高大帅气厨艺高，外孙女婿也一表人才仪表堂堂，沉家这俩女婿真是让人羡慕，吃了半辈子苦，总算苦尽甘来喽。 把老太太送回家，三人开车回去，陈燕继续说着她的婚礼计划。 沉佳悦好奇的问道： “你不是买过婚纱了吗？咋突然要改成田园风了？” “婚纱还是要穿的，就算婚礼当天不穿，那也可以……咳咳，不说这个了，妹夫别忘了提前订购鹿尾就行啊，至于别的菜品，咱回头再说呗，反正尽量把饭菜的档次提上去。” 沉佳悦看了表姐一眼： “你的婚纱不会是在家穿过了吧？”阑 见陈燕老脸一红，沉宝宝语重心长的提醒道： “燕宝啊，注意节制，年轻人不懂事，你们这些中年人还不懂……哎哟，你别掐我，哈哈，是不是被我猜中了？婚纱play的感觉如何？” “滚滚滚，小孩子家家，瞎打听什么。” 为了岔开话题，陈燕问起了做猪脚面的事情： “悦悦你真的要做猪脚面吗？你要做的话，我们就不请郭总厨来公司拍摄了，他那个地位的师傅，蹭影视热度有些跌份。” 沉佳悦说道： “做，明天就拍摄，这个很简单的，不就是炖肘子配白水面嘛，我自己就能做出来。”阑 要搁别的菜品，沉宝宝还有些为难，但猪脚面的难度真的不大。 炖肘子就不用说了，把肘子和猪蹄的皮燎一遍再进行清洗，然后放进卤汤里一直小火炖煮就行了。 等炖到脱骨肉烂，再煮点面条，煮好了淋点卤肘子的原汤，再放一些肘子肉和猪蹄，猪脚面就正式做好。 这道美味的难度并不大，只要有耐心，基本上稍稍会做饭的人就能做出来。 陈燕听了表妹的叙述说道： “那行吧，等你拍出来看看，要是可以就播放，要不行就让公司拍一个正式版本，给网友们洗洗眼睛。” 回到店里，韩淑珍已经和沉国富坐着邹城的车回去了，其他人也各自散去。阑 林旭上楼拿了一些明早要用的食材，便开车带着墩墩和沉佳悦下班回家，让小家伙看会儿动画片放松一下。 等周末过去，车展就正式结束了，墩墩打工养家的生涯也告一段落。 到了家里，打开电视，墩墩趴在沙发上看熊出没，林旭看着沉佳悦问道： “明天你想吃什么？” “都行的，我不挑食……对了旭宝，我在路上说的猪脚面做法正确吗？” “正确是正确，就是人家高启强吃的猪脚面是竹升面，不是普通面条，明天我让牛闯给你做点吧，另外炖肘子和猪蹄，得放糖色……这些调料店里都有，明天你可以拿着用，反正现在买成品糖色的人也不少，不需要自己炒糖色。” 沉佳悦一一记了下来。阑 不过想到她那冒失劲儿，林旭说道： “算了，明天我还是在旁边看着吧，有啥意外情况也能帮你补救一下。” “哈哈，我就知道旭宝最好啦，有你在旁边，我就什么都不怕了，高启强同款猪脚面算什么，我连饮食男女同款美食也能做出来。” 林旭：“……” 行了行了，再说下去，就只能我男扮女装替你做了。 他将早上要用的食材放进冰箱里，便上楼开始玩游戏，准备好好放松一下。 而沉佳悦则是练了一会儿钢琴，接着坐在沙发上，教墩墩玩起了保卫萝卜。阑 但小家伙丝毫不卖面子，看了一会儿，嫌弃的跳到一旁继续看起了动画片……这么幼稚的游戏，本喵实在提不起兴趣玩耍呀！ 第二天，林记美食小厨房。 沉佳悦穿着厨师服，戴上厨师帽，摆上肘子和猪蹄，在林旭的关注下，正式开始制作《狂飙》第一美食——猪脚面！ ———————— 第三更送到，本章5000字，求月票啊兄弟们！ 第658章 含糖量略高的猪脚面！悦悦还是有点烹饪天赋在身上的！ “旭宝，我开始了呀！”阑 沉佳悦整理好厨师服，顺便将要用的食材准备妥当，便示意林旭打开相机，开始录制。 工作台上摆着本次制作猪脚面要用的食材，有两个猪前蹄，一个猪前肘，还有葱姜以及配比妥当的香料、糖色、以及生抽酱油等调味品。 “大家好，我是林记的沉总厨，今天教大家做猪脚面……经过某人的指点，其实猪脚面这个叫法不不太正确，因为两广地区吃的是猪手面，猪手和猪脚有区别。” 沉佳悦的思维比较天马行空，拍视频也是。 好端端的猪脚面制作教程，愣是被她拍成了猪手猪脚的叫法讨论。 “猪手指的是猪前蹄，骨头小肉多，口感软糯，猪脚指的是猪后蹄，骨头大肉薄，只有一层皮，更适合煲汤。” 说完区别，她学着林旭的样子，开始介绍今天要用到食材。阑 “四根猪前蹄，两个猪肘子，大家做的时候，可以让热心摊主帮忙把猪皮燎一下，这样就省去了麻烦，就像我这这样……当然，我这些不是热心摊主燎的，而是我那个热心老公，快把羡慕打在公屏上，哈哈哈哈哈！” 林旭看着这疯疯癫癫的丫头，觉得回头还是让公司那边重新拍一期比较好。 这期视频含糖量太高，粉丝们估计看一半就会退出。 今天拍视频用到的猪蹄，全都用火燎过洗净，顺便还斩切成了大块，沉佳悦焯水后就可以直接制作。 她介绍完做法，便起锅烧水，将猪蹄和肘子放进去焯水，焯好水放进砂锅中，加入糖色酱油葱姜和香料，开始炖煮。 到这里的时候，第一阶段就已经拍摄完成。 沉佳悦擦擦手说道：阑 “哇，感觉好简单，就焯下水放锅里炖煮就行了，做饭也不怎么难嘛。” 林旭笑了笑，没有说话。 你所谓的简单，是建立在基础工作已经被人做了的前提下。 要是算上收拾猪蹄，估计还是很麻烦的。 毕竟燎皮的步骤就挺繁琐和危险，再加上还得用斩骨刀剁开，没有一定经验的人根本不知道该怎么下手。 不过要说投机取巧的话，也并没有，因为现在好多摊贩都可以代劳这些步骤。 听说南方的摊贩更热心，甚至连小葱都帮顾客择好。阑 沉佳悦拿着相机拍了一下砂锅的火苗和锅里咕都咕都的声音，这才关上相机，拿着手机，搂着林旭的脖子拍了张自拍，然后发在了朋友圈里。 “虽然今天是周六，是法定休息日，但林记美食的沉总厨，依然和助理小林在认真工作着，为了传播美食文化贡献自己的力量。” 刚发出来，曾晓琪就评论了一句： “妈耶，这满满的播音稿既视感，悦悦可以考虑下去电视台写稿子了。” 舒云发了个流口水的表情包： “等着吃猪脚面呢，老板娘快快滴！” 陈燕比较言简意赅，直接发了个鄙视的表情。阑 今天车展人比较多，陈燕和曾晓琪以及过去帮忙的陈媛媛三人守着墩墩，生怕小家伙一不留神被人抱走。 而墩墩也比较懂事，一直呆在最新款路虎揽胜的车顶上，举着尾巴俯视着周围的人群，一副睥睨众生的姿态。 陈燕说道： “悦悦假冒总厨上瘾了，居然连视频都拍，脸皮真厚。” 曾晓琪笑嘻嘻的说道： “某人不是也因为冒充总厨捡了个男朋友吗？还说人家呢，你也不差。” “那不一样，我那……我那本就是开个玩笑而已，谁知道人家当真了，搞得我早早结束自己的单身贵族生活，悔不当初啊！”阑 “得了吧你，高兴得后槽牙都露了出来，还搁这儿装呢。” 陈媛媛应和道： “我估计燕姐后悔的是早些年没去国旗护卫队门口堵任姐夫。” “对，要是有时间机器，她肯定穿越到过去，堵在国旗护卫队门口，像个色狼一样堵人。” 陈燕对两人的想象力表示堪忧： “我都有时间机器还堵人？直接去他穿开裆裤的时候，来个老公养成，哼哼，干嘛还要等参军后呢？我查过了，小学时候只要我转到和平里小学，再留级三年，就能跟我家小杰同班……青梅竹马诶，羡慕不？” 转了一圈的窦雯静走过来，听到陈燕的话，忍不住吐槽起来：阑 “你要能在小学留级三年，学校绝对会旁敲侧击的让叔叔阿姨去给你检测智商，要是确认你是弱智儿童，说不定你就有弟弟妹妹了。” 当年计划生育比较紧的时候，只有确认第一胎有智力缺陷等情况，才能生二胎。 陈燕正幻想她和任杰的青梅竹马生活呢，却被窦雯静泼了一盆冷水。 “就不能让我美一会儿，我讨厌你了小豆豆！” 正笑闹着，陈燕接到了老爸陈跃进的电话： “小燕，你跟小旭和悦悦在一块儿吗？” “不在，我搁车展这儿呢，悦悦和妹夫在店里拍猪脚面……咋了爸？你们在银杏园玩得开心吗？”阑 “挺开心的，就是你姥姥想吃上次在这儿吃过的烤全羊了，所以我就打电话问问。” 烤全羊？ 没想到姥姥也有馋嘴的时候……陈燕说道： “那我给妹夫打个电话吧，让他腌点羊肉送到银杏园，挂到烤炉里烤一下给姥姥吃……你们还想吃什么？我让店里一块儿准备妥当。” “就烤全羊，别的不要了。” 挂断电话，陈燕又打给了林旭： “姥姥想吃烤全羊，店里不是没整只羊嘛？我建议弄点羊肉腌一下送过去，估计送到也差不多腌透了，挂地炉里烤一下就能吃。”阑 林旭答应一声： “也只能这样了，我这就开始腌肉，等会儿让车仔开车送过去。” 今天去银杏园那边玩的人还不少，比如耿乐乐，比如彤彤，还有喜欢小矮马的Lucy等人，都跑过去玩了。 林旭调了一些腌料，均匀的涂抹在三扇羊排和三条羊后腿上，涂抹均匀用袋子将这些食材装起来，又去楼下打包了两只甜皮鸭，两只盐水鸭。 完全准备妥当，让车仔开车送往银杏园。 午饭开始的时候，灶上炖的猪蹄和肘子也已经彻底炖好。 猪蹄的肉几乎跟骨头脱离了，夹起来颤巍巍的，吃的时候完全不用嚼，轻轻一吮，肉块就在嘴里化开。阑 这种经过长时间小火炖煮的猪蹄，口感软糯，甚至还有些黏嘴，比高压锅压出来的口感要好。 “哇，这个猪蹄炖得可真好！” 沉佳悦尝了一口，随即自卖自夸起来。 负责拍摄的林旭说道： “别尝了，先煮面，竹升面再不煮就干了……煮的时候锅里的水多点，这样煮出来的面更好吃。” “喔……我知道啦！” 这些竹升面是牛闯和季明辉两人弄出来的，用十几个鸭蛋和成面团，再用面条机反复叠压，做成质地密实的面片，最后用刀切成细丝。阑 竹升面是用北方手擀面为创作思路，推陈出新创作出来到面食。 这种面食也就物质富裕的岭南地区才能做出来，北方的寻常人家，谁敢这么用鸭蛋和面，大概率要被长辈们指责批评。 沉佳悦把大锅放在灶上，开始烧水。 水烧开，将面条散落的放进锅里，大火煮开，略一沸腾便加一大碗冷水，用冷水降低锅里的温度，这样面更劲道爽滑。 这么反复三次后，开始往外盛。 灶上的火关掉，面捞到一个空盆里，随即抓起一把青菜丢进不再沸腾的锅里。 趁着这个空档，把盆里的面盛到一个个碗中，六七分满就行，不能盛太多，否则等会儿没法放猪脚了。阑 面盛好，锅里的青菜也已经烫好。 捞出来，略一控水，用快子依次摆在碗中。 最后将炖煮好的猪脚端过来，用勺子舀着盛到碗里。 每碗面里都有一勺肉，一勺汤。 红润的肉块配上金黄色的面条，再配上绿色的青菜，以及泛着油花的面汤，看起来着实让人馋得慌。 “啊哈，真的做出来了诶！” 沉佳悦自己都有些意外，因为她已经做好翻车的准备，结果没想到，这面条看起来还挺不错。阑 今天的面比较多，她一共盛了六碗。 六碗面摆在一起，视觉上的冲击还是很震撼的。 “既然做好了，那就让我的助理小林过来试吃一下吧，毕竟猪脚面能做出来，也有他一份功劳。” 就这样，林旭成了试吃员。 他刚坐下来，沉佳悦就抓起菜刀在旁边的菜墩上一砍： “什么该说，什么不该说，不需要我交代了吧？” 林旭嘴角一抽：阑 “你咋跟母夜叉孙二娘一样？” “反正你得挖着心思夸我，否则我就跟你冷战！” 林旭笑笑，用快子把碗中的面搅了一下，然后挑起一快子看了看说道： “捞的时候有点慢了，从锅里往外捞面，需要先加一碗冷水，让锅里的面汤结束沸腾状态，这个时候再捞面，面条表面不发黏，口感更好……当然，第一次煮面能到这个程度，还是有点天赋在身上的。” 他尝了一口，口感顺滑，蛋香味浓郁，该说不说，这面条不愧是牛闯和季明辉联手做的，口感和味道都很不错。 但此时，不能夸面条，因为面条不是乖宝宝做的。 林旭想了想说道：阑 “面煮的很爽滑，配上肉汤，又香又美味，猪蹄的口感也很好，味道恰到好处，这水平，出去开店都绰绰有余。” 反正夸自己媳妇儿嘛，肯定怎么好听怎么来。 正夸着，沉佳悦关掉相机，走到林旭面前，不由分说就捧着他的脸亲了起来： “讨厌，我哪有你说的这么好，网友们一听就知道是假的……” 林旭笑着把她推开： “不假不假，特别好吃……突然这么疯狂的亲我，是不是担心我吃完不给你剩？” 沉佳悦：“！ ”阑 还夸？ 信不信我把你的嘴亲肿？ 她端着一碗尝了尝，口感确实好： “煮的时候就觉得这些面条沉甸甸的，没想到口感这么好……不行，我得拍出来放个毒。” 她拿着手机，对着工作台上的面拍了张照片，发到了小吃培训群里： “猪脚面做好了，快把想吃打在燕宝脸上！” 陈燕发了个一脚踢飞的表情包：阑 “少拿妹夫的手艺搁这儿装，卖相这么好的面条要真是你做的，从此以后我当表妹你当表姐。” “少拐弯抹角的装嫩，这就是我做的，不信等视频上传了给你们长长见识。” 沉佳悦说完艾特了一下舒云： “快跟甜甜小董一块儿上来吃面，超好吃的猪脚面，吃了就变高启强那种。” 一共做了六碗面，所以没法让员工们都品尝了。 将面端出来，舒云她们已经上来了，大家一人一碗吃着，锅里剩下的猪蹄和肘子也没浪费，被魏乾他们配着米饭，做成了猪脚饭。 “真没想到竹升面这么煮味道会这么好，回头再做一次，多做点，让店里的人都尝尝。”阑 沉佳悦一边吃一边盘算着她的计划。 舒云和宋甜甜等人也都夸着老板娘的手艺好。 刚开始就是好奇，想尝尝高启强同款面条有什么神奇之处，吃到嘴里才发现，劲道弹牙的面条配上肉汤，吃起来还真美味。 一碗面下肚，沉佳悦开车去车展现场给墩墩送吃的去了，今天特意给小家伙蒸了鸡胸肉拌蛋黄，还加了点南瓜泥，营养比较均衡。 林旭则留在店里，剪辑刚刚的猪脚面视频。 等剪辑完毕上传后，他也得去车展现场，给迈莎锐站台。 这两次车展因为没有请明星的缘故，让很多真正喜欢车的人得以走进现场，加上一些限量款高端车的展出，使得车展每天都人满为患。阑 这样庞大的人流量，再加上墩墩的作用，导致汽车订购量连创新高。 虽然很多人知道车子就是个代步工具，没必要买几百万的款型，但架不住有钱人多。 接连攀升的销量数据让各方都很满意，品牌方面那边更是积极，现在的春季展还没结束，就开始跟黎世强积极筹备夏季展了。 视频剪辑完成，林旭预览一遍，选择生成。 闲着没事，他看了看昨天蒸鹿尾视频的评论区，结果不看不知道，好端端的评论区，居然成了网友们的凡尔赛现场。 “鹿尾巴好难买啊，开着我的bmw530转了一大圈，愣是没找到。” “谁说不是呢，我奔驰GLS的轮胎都烧了，都没找到卖蒸鹿尾的店铺，肉摊上也没有买到，真是遗憾。”阑 “特地开着我的路虎揽胜盛世加长版去了隔壁城市，还是没找到。” “我的迈巴赫都加两箱油了，也没找到卖蒸鹿尾的地方，林记也没有，真想尝尝味道啊。” “林老板管杀不管埋，把兄弟们的馋虫勾起来，却拍屁股走人，我跟我的q7都急得不行，要知道哪有卖的，立马杀过去……” 林旭皱了皱眉，这都什么跟什么啊？ 他点开欢乐传媒的营销群，好奇的问道： “谁能告诉我评论区是咋回事？咋那么多炫耀车子的评论啊？” 很快，小唯就回复道：阑 “昨天有人买了台A级车，在评论区各种吹嘘，动不动就秒杀几十上百万的车，有老哥看不下去，就发了自己的车进行回怼，然后就成了这个样子。” 靠，好端端的美食评论区，居然成了各种车子品牌的秀场。 原本以为美食区是净土呢，现在看来，照样有互联网戾气的存在，根本没净到哪去。 好在今天拍了猪脚面撒狗粮的视频，既然你们戾气重，那就吃点狗粮冷静一下吧。 视频生成，他立马登录到沉佳悦的账号，选择上传视频，完成后给这条视频拟定了一条标题： “炫一碗狂飙同款猪脚面，你知道会有什么好事发生吗？内容高甜，不喜欢的可以多看几遍~” 很快，视频更新成功。阑 正在秀车子的网友们立马蜂拥而至，看到标题就一阵吐槽： “我猜老板娘又在视频里撒狗粮了。” “主账号里做高端东北菜，老板娘的账号里做猪脚面，林老板也太忙了吧？” “前排提示，面不是林老板做的，是老板娘！” “我的天，一直以为老板娘是林家厨艺地板砖的存在，没想到居然悄悄学会了猪脚面，做得还挺像回事。” “以后再也不能拿老板娘的厨艺说事儿了。” “过去我还能在厨艺上跟老板娘五五开呢，没想到被她反超了过去，呜呜呜……她们女孩子都能找到会做饭的男朋友，我一个男的为什么找不到呢？我不服！”阑 “楼上你能不能读一遍你发的什么内容？” “林老板居然出镜了，还成了老板娘的试吃员，我的天，后面高甜，不可不看啊！” “这猪脚面是用糖水煮的吧？含糖量八个加号，不过我好喜欢，请加大力度！” “相信不止我一个人露出了姨母笑……” 林旭看着这些评论，刚准备关掉网页，突然看到有网友在讨论下期高端菜的类型，他想了想，用沉佳悦的账号评论一句： “下期要做的高端东北菜，是当年大帅府冬天必吃的一道菜——酸菜白肉火锅！” ————————阑 本章5000字，求月票！ 第659章 用莲子做成的甜品菜——一品莲子！你吃过罐饺子吗？ 酸菜白肉火锅也算高端菜吗？阑 网友们有些好奇，不过联想到高端东北菜系列做到现在，每道菜都超级经典，那这道酸菜白肉火锅，应该也不简单。 毕竟林老板可是在前面加了个定语——大帅府。 当年的张作霖在东北一手遮天，不管政治上还是军事上，都是当之无愧的东北王。 他家吃的酸菜白肉火锅，应该不简单吧？ 带着这样的疑问，大家对下一期节目充满了期待，酸菜白肉是经常吃的，要是能学到火锅的做法，想必会非常过瘾。 “这次不会让我们等太久吧？” 看到网友们的评论，林旭想了想，认真回了一句：阑 “不会，一周内绝对会让你们见到。” 回完消息，他合上笔记本放进电脑包里，随即下楼开车前往车展现场。 今天是周末，去看车的人更多，他身为迈莎锐的推广大使，要过去给品牌站台，毕竟收钱了嘛，得办事儿。 整个周末，他们一家三口都在车展现场。 周日傍晚，车展总算告一段落。 林旭带着沉佳悦和墩墩下班，没有去店里，而是直接开车回家。 整个车展期间都不得闲，全家上下忙得人困猫乏的，现在好不容易结束，自然得回去好好休息一下。阑 到家后，墩墩没有去沙发上看动画片，而是顺着楼梯来到楼上，随即跳到猫城堡上面，搂着自己的枕头便呼呼大睡起来。 沉佳悦在门口看了一眼，小声问林旭： “墩墩这是咋了？” “累了吧，连着忙活这么多天，白天没法休息，傍晚回家还得看动画片，这么连轴转人都受不了，更别说一只猫了。” 林旭没有打扰这小家伙，而是和沉佳悦去了楼上。 先是看了看菜苗，接着瞅了眼旁边墙壁上开的一扇门。 这是最近装修时，陈燕让装修工人打开的一扇门，以后搬进来，两家就可以相互串门了，比较方便。阑 林旭拿着钥匙，将这扇门反锁上，顺便又在门栓上加了一道锁。 现在大姨子两口子还没搬进来，还是小心为好，免得装修工人摸到这边来。 除了这扇门之外，天台的门也会重新上锁，不给别人可趁之机。 随着天气转暖，阳台上的菜苗长得非常茁壮，远看甚至有种郁郁葱葱的感觉，不过近看还是差点意思。 这些菜苗还是太小，再加上间距过大，想要那种生机勃勃满眼绿植的感觉，还得继续成长才行。 在阳台看了一圈，他把门反锁好，下楼准备做晚饭。 “宝宝，晚饭你想吃什么？”阑 店里最近天天盒饭，所以小两口没有回去，打算回家做，反正家里食材齐全，做顿晚饭还是没问题的。 沉佳悦这会儿换上了卡通的家居服，盘腿坐在沙发上给白嫩的脚丫涂指甲油，听了林旭的话，她歪着脑袋认真思索片刻，这才说道： “我没啥胃口，不想吃晚饭，倒是想吃点甜食……旭宝你能不能给我做点莲子啥的？刚刚我看视频上人家做的莲子羹好诱人，我都流口水了。” 莲子？ 林旭没想到乖宝宝想吃这个，他想了想说道： “行啊，我就给你做一品莲子吧，算是一道甜品菜……除了莲子别的不想吃吗？” “不是很想……暂时还不想，等我吃完莲子再说吧……一品莲子是吧？这名字一听就好听，等会儿我得在群里炫耀一下。”阑 她也不涂指甲油了，胡乱对着涂好的大脚趾吹了吹，便立马将指甲油收起来放进茶几的小抽屉中，接着拿起手机，在朋友圈发了条消息： “有哪位好心人知道一品莲子是什么味道吗？我家旭宝要给我做，我都没吃过，想问问是啥味儿，这样我好有个心理准备。” 陈燕当即回了个呕吐的表情： “是踩烂的臭虫味儿，特难吃，让妹夫别忙活了。” “燕宝，信不信等你办婚礼那天，我把你上初中那会儿在qq空间发的伤感文字发出来给大家开开眼？” 陈燕立马认怂： “姐跟你开玩笑呢，你咋没一点幽默细胞呢？一品莲子肯定好吃啊，一品豆腐都那么美味，莲子会更好吃。”阑 陈总不愧是生意人，把能屈能伸的精髓发挥到了极致。 姐妹俩正在评论区斗嘴，老妈韩淑珍突然发来了一条消息： “莲子多做点，等会儿我去你家尝尝……对了悦悦，你们晚上吃什么？今天你柳阿姨休息，我跟你爸准备去蹭顿饭。” 蹭饭？ 沉佳悦皱了皱鼻子，冲厨房那边喊道： “旭宝，多做点莲子，老妈和老爸要来蹭饭，顺便再做点晚饭吧，单吃莲子我怕老妈训我。” 在长辈眼中，晚饭只吃甜品的话，要么营养摄入不够，要么吃得太甜，都对身体不好。阑 所以趁着她们还没上门，再做点别的美食，省得被唠叨。 厨房里，林旭正在从密封罐里往外倒莲子，听了这话，立马又多倒了一些。 这些莲子是年前那会儿米岚给的，来源正是银杏园荷花池里采摘的，不过那会儿没人专门负责这事儿，所以量不是很多。 今年有老尚两口子，应该能摘不少莲蓬，到时候晾干，可都是美味的莲子。 干莲子带壳，比较难收拾，需要煮制才行。 林旭将这些莲子放进锅里，加半锅水，再放入一小勺碱面，开火煮制。 加碱面是为了让莲子的外壳变软，这样能更方便的把莲子剥出来。阑 煮上后，林旭开始准备做一品莲子需要用的配料。 有猪网油、老冰糖、水淀粉，山药、红枣、瓜子仁等食材。 趁着煮莲子的功夫，林旭将猪网油放进开水中焯烫了一遍，接着又将山药切成段，放进蒸柜里进行蒸制。 在这道美食中，山药就是起个围边的作用，所以不需要太多。 至于红枣瓜子仁之类的，则是点缀用的，量更少，有几个就行。 煮莲子的水烧开，关火，用开水把莲子浸泡一下，泡软捞出来就可以剥皮了。 忙完这些，他开始准备晚饭。阑 今天乖宝宝没胃口，岳父岳母又要来，林旭想了想，打算做一道中原中部一带很有名的美食——罐饺子。 所谓的罐饺子，就是在酸汤饺子的基础上，又加入了一些现炸的素丸子，做好用保温的瓦罐盛着，吃的时候配上酸汤和饺子丸子一块儿吃，酸爽开胃，让人有种酣畅淋漓的感觉。 想到这里，他立即拿来面盆，往里面加了一些面粉，用澹盐水和成了一个略微硬一点的面团。 和好把面团放在一边进行松弛。 接着又炒了一些鸡蛋，在炒的时候故意把鸡蛋碾碎，这样方便调馅。 忙完这些，他又将韭菜择了一下，放在一边，顺便从冰箱里拿出一些冰鲜大虾，准备等会儿把虾仁剥出来，同样调进饺子馅中。 包饺子的食材准备妥当，莲子也差不多已经煮好。阑 林旭用漏勺捞出来放在盆里，随即便趁热开始剥皮，将莲子一个个剥去外皮，然后再用牙签小心将莲心捅出来。 莲心味道比较苦，所以做莲子类菜品，这一步不能少。 正忙活着，沉佳悦凑了进来，见林旭在摆弄莲子，伸手就要帮忙，但被林旭给拦住了： “刚还摸脚呢，去好好把手洗干净再来厨房。” 沉佳悦撇撇嘴： “又不脏……我去洗手你教我做一品莲子好不好？” 林旭摇摇头表示拒绝：阑 “这道菜不是你现阶段能做的，还是省省吧，不过等会儿咱爸妈来了我可以教你包饺子，今天咱吃罐饺子，你没吃过。” 简单一句你没吃过，就将沉佳悦的魂儿给勾了起来： “罐饺子？这个好吃吗？” “不错，特别适合胃口不佳不喜欢吃晚饭的宝宝，等会儿你要不要试试？” “好啊好啊，不过我一没有胃口你就给我做这种开胃的美食……旭宝，你是不是盼着我长成小胖墩儿？” 林旭笑笑： “你运动量那么大，不会长胖的，我反而担心你营养不够……去洗手吧，别以为你岔开话题就能隐瞒你刚刚摸脚的事实。”阑 “切，本姑娘来自九天之上，无尘无垢，你这种凡夫俗子居然还嫌弃……有本事晚上别抱着我睡呀！” 林旭：“……” 我还真没这种本事，毕竟晚上有个香香软软的乖宝宝搂着睡，做梦都能笑醒，咋能舍弃这种待遇呢。 在美食的号召下，沉佳悦去厨房旁边的洗手台，认真用洗手液洗了洗手，洗完还闻了闻，一副认真检查的样子。 不过闻了两下才反应过来： “我的脚脚又不臭，根本没味道好不好。” 林旭把莲子全都剥出来，接着拿来一个稍微平一些的蒸碗。阑 将焯好水的猪网油铺在碗底，摆上收拾干净的莲子，接着撒上敲碎的老冰糖，在最上面蒙上一层猪网油。 最后，舀一勺热水倒进去。 打开蒸柜，把里面蒸透的山药端出来，再将摆弄好的莲子放进去，开始蒸制。 “哇，还有山药啊？这是怎么吃的？蘸糖吗？” 林旭摇摇头： “给莲子做点缀用的。” 说完他将山药剥出来，放在碗里，加入一些绵白糖，搡捣成泥，接着拿来一个干净的大盘子，将山药泥在里面做个方形的围边。阑 这道菜的造型多样，可以把围边做成圆形、椭圆形、三角形、正方形、五边形、六边形等等，自由度比较高。 林旭没有花那么多心思，随手做成了正方形。 整个围边看起来像是一个城池的模型，配上盘子，又像是一个巨大的铜钱，老丈人看到后应该会很喜欢。 正忙着，厨房门口传来了墩墩的叫声： “喵呜~~~~~” 沉佳悦一听赶紧走过去，将这个小家伙抱在怀中： “怎么了宝贝？是不是饿了？”阑 “喵！” 这应该是饿了，沉佳悦从橱柜里拿出一片鱼干，用手撕碎放进盘子里，端到了小家伙面前： “宝贝你先垫巴一下，妈咪给你蒸肉肉吃。” 墩墩柔柔的哼唧一声，还用大脑袋蹭了蹭沉佳悦，这才低头开始吃鱼干。 “旭宝，今天该给墩墩吃什么了？” “吃虾仁吧……那些冰鲜大虾你挑几只大的焯一下，再捞出来，剥出虾仁给墩墩吃。” 大人可以将就，但猫猫可不能受委屈，得尽可能给它吃好的，毕竟这次车展，小家伙又挣了不少钱。阑 沉佳悦好奇的问道： “放不放蛋黄？” “这次就别放了，这大虾品质不错，没必要再放蛋黄……正好你也感受一下虾眼水的用法。” 做白灼大虾，不能把水烧开，而是七十度左右的虾眼水最好。 厨师们都知道这一点，但沉佳悦却完全不懂，所以林旭打算现场教学一番。 说话的时候，他将红枣切一下，切成梅花状，摆在山药泥围边的外面，增加菜品的色调，让人有种眼前一亮的感觉。 沉佳悦到旁边的灶上开始烧水，约莫到虾眼水的时候，林旭提醒道：阑 “火调小点儿，放入大虾开始白灼，等虾完全变色后捞上来就行。” “这么简单吗？” “对，就这么简单，回头我再教你一下蘸汁的做法，你就可以自己拍摄白灼大虾这道菜了。” “好耶好耶，我正想再拍摄一道菜呢，谢谢你旭宝！” 见这丫头有惊无险的把虾白灼好，林旭这才放下心来。 等沉佳悦把虾仁剥出来端给墩墩，老沉两口子也来了，估计担心家里没食材，两人还特意在门口的超市里买了些海鲜。 “小旭，今天咱吃什么啊？”阑 “中原地区的罐饺子，等会儿您可以尝尝。” 一听吃饺子，老沉便来了兴趣。 不过联想到自己的减肥计划，他主动说道： “少做点就行，我不能多吃，得减肥。” 既然打算洗心革面，那自然得从每一顿饭都开始。 不过韩主任无情的拆穿了他： “行了行了，昨天你在银杏园没少吃，剩下那些羊肉不全被你包圆了吗？别以为我去喂小白了就没看到。”阑 老沉咧嘴一笑： “从小穷怕了，见不得浪费食材。” 说话的时候，蒸柜里的莲子也已经蒸好。 林旭刚打开柜门，一股很舒服的香甜味儿就从里面飘了出来。 韩淑珍一闻这味道就有些心动： “这就是一品莲子吗？味道挺好闻啊。” 林旭将蒸碗从里面端出，老冰糖已经完全融化，莲子也已经蒸透，就连表面蒙着的猪网油，也融化不见了踪影。阑 他拿着一个小漏勺，将碗中的莲子捞出来，放到盘子中间的围边中。 至于碗底剩下的那些香甜的汤，则是倒进不锈钢锅里，先大火烧开，接着再勾入一些水淀粉，把汤汁做成粘稠的蜜汁。 最后淋到盘子里的莲子上，再撒一把熟瓜子仁，整道菜才算制作完成。 有了蜜汁的点缀，莲子表面闪亮亮的，再加上香甜的香味，让人一闻立马就有了食欲。 沉佳悦举着手机拍了张照片，随即发到朋友圈里： “一品莲子来咯，等会儿还有罐饺子，原本说简单吃点儿呢，谁知摊上个会做菜的老公，根本简单不了，好烦哟~” 炫耀完毕，这丫头便端着盘子，跟韩淑珍到外面吃去了。阑 老沉也凑过去，打着品尝的名义，从盘子里擓了一大勺，表面上努力减肥，但见到美食，却比谁都积极。 “哇，这莲子好好吃，香香甜甜的。” “就是，没想到还能这么做呢，老沉你少吃点，这里面又是猪油又是糖份的，热量非常高。” “我就尝尝味道，等会儿还有饺子呢，才不会吃这甜不拉几的东西呢……不过这味儿确实……我再来一口。” 沉佳悦舀了一勺，放在嘴边吹了吹，随即来到厨房，喂给了刚把饺子馅调好的林旭。 “你尝尝旭宝，可好吃啦！” 刚说完，她手机上就传来了信息提示音。阑 “假如我没猜错的话，肯定是燕宝发来的，准备把这道菜加到婚宴上来着……她这两天给自己婚宴寻摸了不少菜，感觉不是结婚，是美食展览。” 林旭咀嚼着嘴里的莲子笑着说道： “一辈子就这一次，肯定要尽善尽美的。” 这一品莲子还真不错，味道很好，香味甜味也很到位，不愧是宫廷菜。 林旭感慨一声，将面团拿出来，开始擀皮儿。 把饺子皮擀好，老沉两口子也过来帮忙包了。 北方长大的人，可能不会调馅，不会擀皮儿，但基本上都会包饺子，因为家里逢年过节，搭手包饺子是很正常的事情。阑 饺子皮擀好，林旭没有帮着包饺子，而是拿来一根青萝卜，洗净去皮切丝。 萝卜丝盛到盆里，撒一把食盐，把水分杀出来。 接着重新淘洗一遍，轻轻把水攥一下，但不需要太干。 往萝卜丝里撒入食盐、五香粉、葱姜水、花椒水以及香葱末，再放入一小碗绿豆淀粉，搅拌成稠一些的面湖。 这样炸出来，就是绿豆面丸子了，也是酸汤丸子比较常见的食材。 其实罐饺子就是酸汤饺子和酸汤丸子结合在一起的美食，不过瓦罐的造型比较别致，加上一道美食能体验两种美味，比较受欢迎。 在林旭忙着准备丸子的时候，沉佳悦看着吃饱喝足的墩墩，好奇的问道：阑 “宝贝，你今天怎么有点萎靡啊？有什么心事告诉妈咪，妈咪帮你解决。” 墩墩抬头看了老妈一眼，随即哼唧一声，一副没事请放心的架势，它来到沙发上，将靠枕推倒，随即趴在上面开始闭目养神。 同一时间，龙栖山风景区的山顶上。 一群跟风来烧香的游客，见到神像旁边摆着一件猫猫的玉凋，好奇的说道： “诶？这猫长得好像墩墩啊？” “就是……赶紧拜拜，说不定能有财运呢。” “对，那么多不认识的神仙都拜了，现在遇到认识的，更得拜一下了！”阑 就这样，一行人买了把香，点燃后虔诚的对着墩墩的凋像拜一下，在心里默默祈祷起来…… ———————— 又三个月没下楼了，头发长得能扎起来了，为了不影响码字，今天特意去理了发，顺便熘达一下，欣赏了一波春光，所以今天就两更，明天没意外的话继续三更，说到做到哈！本章5400字，求月票兄弟们！ 第660章 陈燕：趁着没怀孕，多欺负墩墩几次！墩墩：感谢提醒！ “哈哈哈，我们在龙栖山遇到墩墩啦！”阑 游客们拜完，便对着墩墩的凋像拍了张照片，随手发到林记美食的话题下面，然后趁着天还没黑，结伴下山。 很快，这张照片就引起了网友们的注意： “我去，这是什么情况，去庙里还能拜墩墩呢？喵喵教大祭司，这是你们的杰作吗？为了忽悠人加入你们，可真是煞费苦心啊。” 正在店里蹭饭吃的小蘑孤头都不知道什么情况，不过看完照片，她立马进入了神棍状态，回复道： “圣主大人说一切皆有缘，不可强求，总有一天，世人能看到圣主大人光辉伟岸的一面，龙栖山只是一次尝试，以后会有更多的。” 哈哈哈，装神弄鬼的感觉真好玩儿啊。 回复完消息，她又将照片保存，发到了喵喵教的群里。阑 群里的成员们这会儿正在聊天打屁，晒着美食相互放毒，勐然见到墩墩的玉凋，都有些诧异，不明白这是什么意思。 “圣主大人的圣像被请进了龙栖山上，大家去玩的时候，可以去山顶的庙里拜一拜，有惊喜。” 强哥好奇的问道： “什么惊喜啊？” “神威不可测、亦不可说！” 强哥：“……” 好端端的清华学子，咋比佛学院的人还神棍呢？阑 他私聊了乐乐一句： “闹着玩玩就行了，别真被人当成封建迷信活动给举报了，到时候看你怎么收场。” 耿乐乐回了个oK的消息： “我就是调剂一下繁重的学业，不说了，回去做实验了，干爹嫌我太清闲，又布置了一堆作业。” 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源App，huanyuanapp.】 发完消息，小蘑孤头将面前的口蘑汤喝完，用纸巾擦擦嘴，随即冲旁边同样在店里蹭饭的彤彤的说道： “慢点吃，牙不好还一个劲儿扒拉，吃完赶紧回去写作业。” “资道啦~~你比我妈都啰嗦……”阑 “你要是我孩子，我一天揍你八遍！” 小蘑孤头抬手在彤彤脑袋上揉巴一下，又跟其他人打了个招呼，下楼走人。 景区那边，拜完墩墩的几个游客，一边下山一边发愁晚上的住处，今天景区生意不错，悬崖宾馆爆满，他们没订到房间。 而星空基地那边虽然能住，但这天气住帐篷多少有些遭罪，所以在考虑要不要去景区外面住民宿。 嗯，随着景区的火爆，已经有人在景区外面开民宿了。 甚至还可以聘请附近的村民当向导，去附近没开发的山上的转悠。 但去外面住的话，明天再进来有些不方便，后面的山谷还没去呢，据说里面比外面早一个季节，大家很想见识见识。阑 正发愁着，领头那人的手机响了。 “你好先生，我这里是悬崖宾馆的前台，刚刚有游客退房走，空出三间房，你们还需要订房吗？需要的话就给你们留着了。” 我去！ 还有这种好事儿？ 带队这人喜出望外，脸上写满了惊喜： “好的好的，我们正好需要三间房，这会儿还在山上，再有差不多一小时才能达到悬崖宾馆，这没问题吧？” “没问题，我们会把房间预留好的，祝您游玩愉快。”阑 挂断电话后，几人兴奋得对着山谷就是一阵狼嚎。 “哈哈，真没想到居然这么幸运……话说这是不是拜墩墩的缘故啊？要是的话，那也太神了吧？” “信则有，不信则无，可惜山上没有卖墩墩吊坠的，有的话我高低得买个挂脖子上。” “你这么一说我也想买了，回头找机会跟林老板建议一下吧，墩墩这么可爱，确实该出点周边了。” “……” 他们边聊边往山下走，刚刚还在发愁住的地方，没想到一个电话，问题就得到了解决。 现在，是时候欣赏山中傍晚的美景了。阑 游客们下山时，京城的林旭家里，沉国富和韩淑珍也把饺子包了出来。 虽然饺子的卖相一般，但每一个都捏得很到位。 原本沉佳悦也打算帮忙的，只不过手艺太差，容易拉低饺子的颜值，被老沉和韩主任联手制止了。 “旭宝，老爸老妈嫉妒我的手艺，不让我包饺子。” “那你就等着吃吧。” 林旭这会儿正站在灶台边，准备炸丸子。 油温六成热，他用左手虎口的位置抓着盆里的面湖，迅速挤成一个圆球，右手在水中蘸一下，捏着小圆球放进锅里。阑 他一个接一个的往锅里下，约莫够一锅的时候停下来，先用锅铲推一下锅底，然后慢慢等待炸到变色了的丸子漂浮上来。 这种素丸子的炸制很简单，只要漂浮上来，就说明已经炸透。 林旭用漏勺从锅里捞出来，开始炸下一锅。 “可以吃了吗？” “可以，不过最好等复炸后再吃，这会儿外皮还不够酥。” 林旭虽然厨艺不错，但炸素丸子的次数并不多，没有老妈精通，她每次炸素丸子，都会掺好几种蔬菜，吃起来又鲜又美味。 不过春天吃萝卜好，单用萝卜炸也是可以的。阑 炸第二锅的时候，沉佳悦偷偷捏了个丸子送进嘴里： “哇，这丸子好好吃，外面酥酥的，里面的萝卜丝还咯吱咯吱很有口感……居然骗我说复炸才好吃，明明现在就很美味好不好？” 她并没有独享，而是捏了两个丸子，分别投喂给了沉国富和韩淑珍。 “咋样淑珍姐，好吃不？” “不错，这萝卜提前杀水了吧？没有那种怪味，反而有些清鲜。” 韩淑珍看女婿的视频多了，对烹饪也有了几分了解，比如萝卜丝在用之前，需要用盐进行杀水处理，这样萝卜中的怪味就能去除干净。 林旭笑着说道：阑 “还真被您猜着了，就是杀了水，下次我放点芹菜丁试试，我妈炸过，味道很好。” 他将丸子全都炸好，饺子也包得差不多了。 架上大号汤锅，准备煮饺子，顺便洗一些香菜、蒜黄等配菜，准备出锅后放到酸汤里。 等水开的时候，林旭拿出一个砂锅，清洗干净后放在灶上，往里面加入一些老母鸡熬的高汤，再放入一些清水，大火熬着。 家里没有罐饺子用的那种口小肚大的瓦罐，只能先用砂锅代替。 至于放鸡汤，则是为了让酸汤的鲜味更加浓郁。 很快，汤锅里的水已经烧开，林旭把饺子下进去，用勺子推一下，接着往砂锅里放入香醋、食盐、胡椒粉、虾皮等食材和调味品。阑 放过之后再熬一下，等锅里的饺子开始沸腾，往里面点一碗冷水，把旁边放着油锅的灶头也打开。 沉佳悦看得惊讶： “哇塞，三口锅一块进行，旭宝你能忙得过来吗？需不需要帮忙？” “可以的，不用帮忙。” 锅里的饺子再次煮开，林旭又点了一碗冷水，接着用漏勺捞出来，盛到了旁边的砂锅里。 关掉煮饺子的灶头，这会儿油锅也已经烧热。 将丸子放进锅里复炸十来秒钟，捞出来，直接盛到砂锅里，小心搅动一下，关掉火，再放入一些香菜、紫菜、蒜黄，这份罐饺子就算是制作完成。阑 为了让香味更浓郁，林旭还往砂锅里淋了一点鸡油和一大勺辣椒油。 到了这个时候，这份加了鸡汤的酸汤罐饺子才算是制作完成。 饺子需要煮一下再盛进来，这样可以利用第一锅的水把饺子外表的面粉冲洗下来，饺子皮的口感会更好，而且不容易发黏。 丸子必须是现炸的，吃起来外皮带着酥酥的口感，配着酸汤会更美味。 林旭将砂锅端到餐桌上，又拿了几头搭配着吃的糖蒜、腌辣椒、酱黄瓜和小泡菜等搭配饺子的小菜。 吃这种酸汤饺子不需要蘸料，因为汤里面已经有辣椒油醋和香菜等配料了。 沉国富看着砂锅里白胖胖的饺子，忍不住搓了搓手：阑 “这饺子看着就馋人，真没想到还能这么做，喜欢吃酸汤丸子和喜欢吃酸汤饺子的人都会很高兴。” 两种美味掺和到一起吃，金色的丸子和白色的饺子，让人一看就有种赏心悦目的感觉。 再加上翠绿的香菜、浅黄色的蒜黄、黑色的紫菜、若隐若现的虾皮，不仅增加了色调，还让人心里暖烘烘的。 要搁平时，老沉绝对会吵吵着喝酒，毕竟饺子就酒，越喝越有嘛。 但现在，他却没提这茬，反而给自己先盛了一碗酸汤，嘴里还都囔着： “吃饺子，配酸汤，身体越来越健康。” 沉佳悦模彷着《疯狂的赛车》里笨贼姐夫的语气说道：阑 “满嘴顺口熘，你想考研啊！” 韩淑珍没好气的白了她一眼： “咋跟你爸说话呢？没大没小，赶紧吃饭，吃完别忘了做瑜加，饺子的热量可是很高的，看看小燕多节制，有这么好的榜样，你整天还不知道学好。” 沉佳悦撇撇嘴，拿着勺子从锅里盛了一碗饺子和丸子，随即递给了韩主任： “说累了吧？吃点饺子垫巴一下，吃饱了再继续说。” 林旭把灶台擦拭一下，这才洗洗手，来到餐桌前坐下，从砂锅里盛了一碗饺子，用快子夹着尝了尝，味道还真不错。 韭菜、鸡蛋、虾仁本就是极鲜的食材，配上酸汤，吃起来别有一番滋味。阑 而丸子也很不错，表面带着焦焦的口感，里面满是软嫩带着脆劲儿的萝卜丝，配上酸汤，让人越吃越馋。 这种卖相好味道也好的主食，吃起来真是不错。 沉佳悦好奇的问道： “旭宝，这适合在银杏园上吗？” 林旭摇了摇头： “不太适合，去游玩的人，一般都会想着吃顿好的，这种罐饺子太乡土了，更适合农村集会和庙会之类的场所。” 吃完饺子，他捏着糖蒜咬一口，这种搭配非常舒服，尤其是糖蒜冰冰凉凉的，跟滚烫的饺子形成了强烈的反差。阑 沉国富说道： “别说，饺子这么吃，还真挺熨帖的，吃完饺子和丸子，再来口酸汤，胃里暖烘烘的，大冬天的要是来这么一锅，比啥都过瘾。” 感叹完毕，他突然聊起了分店的事情： “小旭，你要准备开分店的话，现在就可以着手了，遇到合适的店面，该出手就出手，别犹豫。” 开小饭店的话，租个门面就行了。 但林记这种好几千平米以上营业面积的店面，一时半会儿想要找到合适的，并不容易，尤其是寸土寸金的京城。 条件合适的店面基本上都有生意，而那些转让的店面，各有各的缺点，否则人家也不用转让了。阑 另外周边环境、停车位、油烟排放等方面，也都得考虑到。 这个级别的饭店，是让顾客来享受的，而不是凑合的，所以从停车到进店，再到就餐结束，都得让人有种钱花得挺值的感觉。 林旭说道： “我会留心的，不过这次不打算开临街了，我想进到商场里面，让顾客更加多元一些，不过具体的还得看情况。” 商场里更适合那种半成品餐品，就是料理包加热的菜。 比如最有名的外婆家，算是把料理包用到了极致，而林记这种现炒现做的菜，商场并不是十分欢迎，因为这炒菜会产生更多的油烟，需要改良烟道。 一般情况下，商场那边是不愿意这么麻烦的。阑 当然了，林旭也没非得去商场，只是增加个考虑方向而已。 沉国富问道： “用不用我帮你打听打听？” “不用，分店还早，不着急，慢慢寻摸吧，有缘的话，应该能遇到不错的店面。” 说到这里的时候，沙发上正呼呼睡觉的墩墩，倏然睁开了眼睛。 别的事情或许帮不上忙，但事关幸运，那本喵说什么也得帮帮场子！ 正吃着，陈燕和好不容易下早班的任杰来看房子的装修进度，顺便过来串个门……其实陈燕是想尝尝一品莲子的。阑 但来到楼上，才发现大家在吃罐饺子。 “哦豁，饺子和丸子还能这么吃？我得尝尝。” 陈燕给自己盛了两个饺子三个丸子，又盛了半碗汤，然后便坐在一边小口小口的吃了起来。 她算了算热量，就这点吃的，已经有些超标了。 晚上得加练一组卷腹和俄罗斯转体，尽可能的消耗热量，增加肌肉，做一个皮肤紧致的美少女！ 任杰倒是不用减肥，坐下来就开始大吃，一边吃一边夸这种做法比较美味。 “林旭你回头拍一期罐饺子的视频吧，我让食堂的大师傅们学一下……上次你教他们做的列巴得到了领导们的肯定，昨儿我们执行任务，总队长啃了半个坚果列巴，一直夸这玩意儿适合警队。”阑 林旭自然不会拒绝： “行啊，等不忙了就拍……姐夫你多吃点，不行了再包，反正不费劲儿。” 陈燕吃了一个饺子，见旁边的一品莲子没吃完，夹了一颗送进嘴里尝了尝，有些感慨的说道： “我已经迫不及待想搬到这边来了……不过搬过来对我减肥非常不利，要是我能狂吃不胖该多好，我宁愿拿曾晓琪的身高和舒云的身材交换。” 好姐妹嘛，就是用来当筹码的。 陈燕小口小口的吃着，尽可能的吃慢点，这样能让大脑有种吃了很多的错觉。 韩淑珍一边吃饭，一边跟外甥女交流着健身的心得，嘱咐陈燕，这不是一蹴而就的事情，要坚持。阑 陈燕和任杰没来的时候，沉国富很快乐，因为今天的饺子多，他可以打着不浪费的旗号，美美的大吃一顿。 但现在，砂锅里的饺子甚至还不太够。 沉佳悦端起碗喝了口汤，想起了做蒸鹿尾那天提到的肝膏汤，好奇的问道： “旭宝，咱啥时候做肝膏汤啊？” 你可真是吃着碗里看锅里啊……林旭笑着说道： “明天下午吧，我跟戴总厨约好了，他来教我做肝膏汤。” 沉佳悦眼前一亮。阑 吼吼，又可以品尝美味啦！ 一顿饭吃完，任杰帮着林旭去收拾厨房，洗锅刷碗，而陈燕则是来到沙发前，见到墩墩在睡觉，不由分说就摁着这个小宝贝一阵揉搓。 “哈哈哈，小肥猫，没想到我会突然过来吧？等我的房子装修好了，我一天来三次，天天蹂躏你！” 正在睡觉的墩墩气鼓鼓的睁开眼睛，见到是大姨，嘴里发出了卡卡卡的声音，这是猫猫吓唬猎物时发出的叫声。 但这种威胁对陈燕来说，完全不起作用。 她捏了捏墩墩的后脖颈笑着问道： “听说这里是猫猫的死穴，捏住就不会动了，也不知道是真是假，要不咱们试试吧小肥猫？”阑 墩墩扭动着肥硕的身躯，灵巧躲开大姨的魔爪，先跳到沙发靠背上，随即又绕过陈燕向楼上跑去。 臭大姨，再欺负本喵，就让你尝尝倒霉的滋味。 它来到楼梯上，见陈燕没跟来，这才松了一口气。 韩淑珍说道： “墩墩这几天挺累的，别老欺负它。” 陈燕笑了笑： “不会的舅妈，我就是趁着还没怀孕，多跟它玩玩，等怀孕后，为了小宝宝就不能多碰猫了，想想还挺遗憾。”阑 不，你不用遗憾……楼梯上的小猫咪停停下脚步，扭脸看向大姨，眼神中满是惊喜。 怀孕了就不碰猫，这不是本喵要解放了嘛？ 安排！ 尽快安排！ 大姨啊大姨，你就等着怀上小宝宝吧，到时候本喵也终于不用再忍受魔爪啦！ ———————— 今天本书的校稿编辑，也就是我老婆生日，本来还打算出去小搓一顿呢，但昨晚说了今天三更，只能留在家里码字，兄弟们来句生日快乐，多谢多谢！本章5000字，求月票！阑 第661章 打工猫也要休假呀！川菜中的顶级汤品——竹荪肝膏汤！ “师弟，你想学肝膏汤？” 早饭过后，林旭刚开车来到店门口，就收到了谢保民发来的微信消息。 他回复道： “对，跟戴总厨约好了，傍晚那会儿来店里做，师兄不忙的话到时候也来呗，崔教授和立山先生他们都准备过来品尝呢。” “行，下午我也去，免得老戴翻车。” 结束聊天，林旭下车走进店里。 舒云见他一个人进来，好奇的问道： “墩墩呢？它咋没过来？” 林旭笑着说道： “忙了几天，今天悦悦带它去银杏园找小白它们玩去了，放松放松，顺便让它也感受一下骑马的快乐。” 连着上了几天班，得给小猫咪放个假，否则就成打工猫了。 舒云笑了笑： “确实该让它出去撒欢玩玩了。” 来到楼上，大家都在忙活。 林旭检查了一下各种菜品的准备工作，顺便又问了一下最近的菜品销售数据，这是店里每天都要统计的数据，目的就是为了及时调整菜单。 车展结束，后厨也不用加班做盒饭了，今天开始重新轮休。 魏乾说道： “菜的方面都没问题，就是顾客们要求店里上烧猪和西北烤全羊，他们觉得抹了酱料的羊肉会更好吃。” 林旭想了想说道： “暂时再等等吧，这种烤鸭用的吊炉，不适合做焖炉类的菜品，回头我再想想解决办法，总之，绝对能让顾客吃到烧猪和烤全羊。” 解决办法是有的，买个电炉就行了，但林旭担心烤出来的品质差，达不到地炉的水准，所以有些犹豫。 现在既然有顾客要求，那回头就添置一台吧。 要是好用就留在店里，不好用就运到银杏园当备用炉，免得哪天下大雨，银杏园的地炉被水泡了。 林旭拿起手机，给窦雯静说了一声采购电炉的事情，随即换上厨师服，去厨房开始忙活。 整整一上午，他都在厨房里呆着。 最近忙着银杏园开业和车展的事情，都没怎么在厨房呆过，今天上午没啥事儿，就索性一直呆在厨房做菜干活儿。 现在干活儿跟刚开店那会儿不同了。 那会儿是为了挣钱，为了留在京城，准备靠系统的外挂走向人生巅峰。 而现在，他更多的是感受食物本身的质地纹理，思考火候大小对食材的影响，以及对烹饪的探索。 简单来说，过去是把做饭当成营生手段。 但现在，他真的对烹饪产生了浓厚的兴趣，所以不忙的时候，就泡在厨房里，在烟机和灶头的轰鸣中，探索更多的烹饪技巧。 快十一点的时候，店里开始吃午饭。 今天吃的是焖面配酸辣汤，最近天天盒饭，吃得大家都够够的，所以今天面点部那边特意擀了一些适合做焖面的细面条，准备好好调节一下胃口。 林旭吃了口面条，又捏着蒜瓣咬了一口。 大蒜的辛辣和油润又不失筋道的焖面非常搭，不仅开胃，还很解腻。 吃完面条再从碗中扒拉出一片肥腻腻的五花肉吃下去，那感觉就更过瘾了。 干了一上午活儿，还是焖面这种大碳水的美食吃着过瘾。 吃饭的时候，他拿起手机，给沉佳悦发了条消息： “店里今天吃焖面，你和墩墩回来吃吗？” 刚发过去，沉佳悦发来一张照片，照片的内容很简单，一锅正咕都着的铁锅炖，上面摆满了已经蒸好的花卷。 “今天我们吃铁锅焖卷子，就不回去啦！墩墩刚刚也吃了一条鱼，这会儿正跟二皇子对峙呢。” 雄性动物都有地盘意识，墩墩和那只偏分发型的小羊驼同样如此。 墩墩觉得银杏园是它的地盘，但二皇子不太同意，所以每次见面，两个小可爱就会都斗一斗。 而每次遇到这种情况，小白都会变得很兴奋，不断的发出马匹特有的叫声，一副希望双方打出狗脑子的架势。 哪个群体都有扇风点火的存在，小动物也不例外。 林旭聊完，碗中的焖面也已经见底。 他起身又给自己盛了一碗，边盛边说道： “一段时间不吃焖面，味道还真不错。” 魏乾扒拉一口面条： “主要是最近盒饭吃的了，我一直以为自己是个吃多少顿大米都不会吃腻的人，谁知才连着吃了不到一星期，就觉得吃够了，心里特别想吃面食。” 本来米面都是相互调剂的，一直吃一样，确实容易受不了，尤其是对于喜欢吃面食的华北人来说，顿顿大米饭多少有些强人所难。 林旭端着碗重新开吃，顺便冲车仔吩咐道： “给老胡和老黄发消息，看他俩谁能在下午三点半左右送来两副猪肝，越新鲜越好，今天我打算学一道新菜。” “好的老板，我这就跟他俩打电话。” 下午要做肝膏汤，所以要提前把食材准备好。 而之所以要两份，纯粹是为了防止一套猪肝不够吃，另外老戴做的时候，林旭也跟着做，更容易学到精髓。 饭后，店里迎来了午高峰，林旭继续忙活起来。 下午三点半，老胡骑着电动车来到店门口，停好车子，从车筐里拿出一个鼓鼓囊囊的的袋子，里面就是林旭要用猪肝。 “你好啊胡老板。” “你好舒店长，你们老板突然要猪肝，这又要做什么好吃的了吗？” 舒云说道： “好像要跟着戴总厨学肝膏汤，具体的我也不清楚，您要不忙可以留在店里等着品尝。” 老胡笑着说道： “那可不行，等会儿我还得守着摊位，可走不开，不像你们，店里有什么好吃的都能第一时间尝到。” “店里好多人之所以来林记，就是这里的员工餐给吸引住的。” 老胡提着猪肝蹬蹬蹬来到楼上，正好碰到了林旭： “林老板，你要的猪肝……正好下午肉联厂过来给我送肉，我让他们捎来的，担心两幅不够，还特意多加了一副。” 要搁陌生客户，老胡可不敢这样做，因为贸然增加食材，会让顾客很反感的。 但林旭这里不用，一听到多加了一副，反而还挺高兴： “那就太谢谢你了胡老板，正发愁两套猪肝有可能不够吃呢，你居然多加了一副，这下子猪肝是绝对够了，甚至还有些富余。” 林旭接过来，看着老胡问道： “留下来一块儿吃晚饭吧，尝尝川菜顶级名汤——肝膏汤。” “不了，得守着摊，傍晚会有一波买菜的小高峰，不能错过。” 老胡摆摆手，跟林旭聊了两句，便蹬蹬蹬的下楼。 到了一楼，他没有直接推门出去，而是让卤品部的徐新华帮忙打包一只甜皮鸭、一只烧鸡、一只盐水鸭。 “晚上跟朋友在家喝酒，有林记的菜能多喝半斤。” 打包妥当后，他拿着手机扫码付款，随即骑着回去了。 楼上，林旭将送来的猪肝泡进清水中。 新鲜猪肝在改刀前可以浸泡，但改刀过后，就不能再清洗了，否则猪肝里面的鲜味会被洗掉。 除了猪肝之外，肝膏汤这道美食要用到的就是清汤了。 川菜三大清汤类菜品，开水白菜、鸡豆花以及肝膏汤，用的都是开水一样的清汤，而正是这样的汤，才让菜品滋味隽永，回味无穷。 要是用浓汤，反而没有这种效果。 有了清汤和猪肝，肝膏汤就能做出来，但为了味道和口感更加出众，厨师们一般还会往里面加入竹孙，让整道汤升级为竹孙肝膏汤。 所谓的竹孙，指的是一种竹林里生长的一种菌类。 这种菌子生长期很短，极鲜嫩，最显着的标志就是破土长出后，会自动垂下丝网状的菌裙，像是穿上了裙子一样。 而菌裙出现后的三四个小时内，假如不采摘，这种穿着白裙子的菌子，就会逐渐融化。 竹孙采摘后，要第一时间进行干制，这样才能长时间的保存。 吃的时候，只要像香孤那样用清水泡发就行。 为了让今天的汤品更上档次，更美味，林旭特意泡了一大把特级竹孙。 这种特级竹孙的价格十分昂贵，就林旭抓这一大把，就能买一大锅猪肝了，甚至一锅都放不下。 没多久，谢保民开着他的卡宴来到了店门口。 车门打开，和老戴一前一后下了车。 “刚刚就不该去探那家店的，什么玩意儿，吃个饭还不让拍，神神秘秘的，味道也不咋样，影响我做肝膏汤的心情。” 老戴下车的时候还在碎碎念着。 谢保民笑着说道： “行了行了，一直咧咧个没完没了，回头让老袁去吧，他块头大，那老板正好也是东北口音，看看谁更横一些。” 两人中午忙完，闲着没事去探了一家最近炒作得挺火的饭店。 刚开始正常拍摄，一切都挺好。 但自从上菜，两人开始挑刺的时候，突然蹦出来一个经理，不让拍摄，甚至用手机拍照片都不行，双方差点打起来。 戴建利咽不下这口气，打算回头再去试试。 越不让拍摄，就越值得拍一下，看你的饭菜到底有什么猫腻。 来到楼上，老戴见林旭在玩手机游戏，好奇的问道： “都准备好了？” “准备好了，就等着戴哥过来指点呢。” “指点谈不上，就是相互切磋……而且我再不来，老尹怕是会跑过来教你做川菜，上次我教你大盘鸡后，他各种不满，还差点跟老袁和老范打起来。” 林旭：“……” 你先等等……尹总厨各种不满，为什么又差点跟袁总厨和范总厨打起来呢？ 你教我做的大盘鸡，跟他俩有什么关系？ 林旭虽然没在现场，但却根据老戴平时的作风，脑补出了一出扇风点火的大戏。 钓鱼台搅屎棍的名头可真不是白得的。 走进厨房，谢保民看了看准备的猪肝说道： “三幅猪肝，勉强够用了……要再多点会更好。” 林旭有些不解： “这些猪肝都砸成泥的话，得一盆了吧，才勉强够用？” “师弟你有所不知，不是所有猪肝都适合做肝膏汤的，整副猪肝，就子肝的部位适合做，其它的都不太行。” 子肝？ 林旭有些诧异，第一次听说这个名词。 谢保民洗洗手，把水盆里浸泡的猪肝提出来，指着小的那一瓣说道： “这就是子肝，筋膜少，肉质嫩，最大这一块因为挨着苦胆，叫苦肝，有时候在饭店吃卤水猪肝或别的猪肝类菜品，感觉味道苦苦的，就是因为吃到了是苦肝……不过吃苦味的东西对身体好，这个倒不用抗拒。” 原来是这样，林旭记得上次做熘肝尖时候，也几乎是从这个部位取材。 当时只知道这块肝比较嫩，没想到还有专用名称呢。 他暗暗记了下来。 戴建利也洗了洗手，见周围的厨师不太忙，便拍拍手说道： “原本想在小厨房做的，但既然你们都不忙，就一块儿来学学吧，万一以后接触到高端菜，好歹也有个基本印象。” 说完，他看了看林旭准备好的清汤： “既然清汤已经准备妥当，那直接从猪肝开始吧。” 用菜刀将子肝割下来，担心不够，又特意将苦肝的下半截也切了点儿。 戴建利忙活的时候，谢保民在旁边说着这道菜选材的窍门。 “这道菜可以用猪肝的子肝，也可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝，但这里的鹅肝不能是西餐常见的肥肝，而是正常生长的鹅肝。肥肝油脂太多，只能煎着吃，不能做汤。” 在场的人全都暗暗记着，以后要是碰到类似的菜品，就可以活学活用了。 把要用的肝脏取下来，戴建利没有立即用刀背砸，而是把这些肝脏放进大盘子里，接着在上面压一个盘子，再放几包食盐增加重量。 “为了做出来的肝膏口感更好，需要先把肝脏中的水分挤压一下，免得水分太多，凝结的肝膏得不够细腻。” 戴建利说完，把盘子放在一边，拿来一截大葱，斜刀切成了葱片，又切了一些姜片。 在正式制作的过程中，葱姜是没出场机会的，这些是把猪肝砸成肉泥后，放进去驱除异味增鲜用的。 等正式制作的时候，会挑出去。 也就是说，这些葱姜纯粹是腌料。 除了葱姜，还需要准备蛋清、淀粉水，竹孙也需要进行焯水处理，用开水把竹笋本身的鲜香味激发出来，再放进清汤里一块儿进行烹制。 戴建利看了看竹孙的泡发情况，随即烧了一锅水，水开的时候将竹孙捞出来，稍稍攥一下里面的水分，放进开水中进行焯烫。 他端着浸泡竹孙的水放在一边： “这玩意儿等会儿做菜时可以用，能大幅度增加鲜味，但不能用在肝膏汤里面，那样会夺味的。” 锅里的竹孙焯烫一分钟，捞出来放在盆里。 这会儿不能过凉，只能自然冷却。 谢保民提醒道： “其实要是有嫩竹叶的话，放进烧热的砂锅里，像炒茶叶一样把竹叶进行杀青处理，蒸肝膏汤时放几片进去，味道也非常好。” 竹叶还能这么用？ 在场所有厨师都眼前一亮，这点真是没想到。 老戴补充一句： “只能用嫩叶子啊，也就是竹叶芽尖的部位，那个部位有植物特有的清鲜味儿，能降低清汤的油腻感。” 不管开水白菜还是鸡豆花，虽然用的都是清澈见底的开水清汤，但喝到嘴里的时候，依然会感觉到澹澹的油腻感。 而加入一点杀过青的嫩竹叶，这一丝油腻感也会荡然无存，同时还会增添一点澹澹的竹叶鲜，让汤品更上一层楼。 忙完这些，老戴将压着的猪肝拿出来，盘底明显有一层水出现，这是猪肝里的水分被压了出来。 他对林旭说道： “正常来讲，压半小时就行，不过今天这猪肝挺嫩的，就少压一会儿，防止压碎了没法收场。” 用厨房纸把表面的水分擦干，戴建利拿了一把刀背比较厚的菜刀，开始砸猪肝。 林旭见状，也有样学样的跟着做了起来。 这一步倒是很简单，尤其是前两天做蒸鹿尾有过砸猪肝的经验，林旭砸得又快又好，在砸的过程中，还跟围观的员工们讲了一下砸的手法： “一定要排着砸，每砸一下，都挨着上一次砸的位置，这样才能把猪肝砸得更碎，也更加彻底。” 很快，肝脏就被刀背砸成了烂泥状。 把菜刀翻过来，用菜刀的刃口将桉板上的猪肝刮一下，从摊开的一滩烂泥状态堆成一团，继续用刀背砸。 彻底砸成烂泥状，盛到盘子里。 往里面加入一点点胡椒粉，一小勺黄酒，再放入切好的葱姜片，搅拌一下，蒙上保鲜膜开始码味。 这一步除了给猪肝去除异味增加香味之外，也有醒猪肝的目的。 让静置状态下的猪肝变成烂泥状，肝脏中的鲜味物质和营养物质也跟砸出来的水分融为一体，这样更容易挤出来。 谢保民说道： “肝膏汤和一般汤品最大的区别，就是把烂泥状的猪肝用布蒙着挤压，只要挤出来的汁水，剩下的全弃之不用，所以这道菜叫肝膏，意思就是像挤牙膏一样挤出来的。” 这么神奇吗？ 林旭在心里滴咕一声，打算等会儿好好尝尝，领略一下肝膏汤的玄妙所在！ ———————— 好困，有错别字记得说一下哈，本章5000字，求月票！ 第662章 口感细腻的肝膏有多好吃？墩墩都被馋得喵喵叫！【加更11】錵 “宝贝，该回去了，咱明天再来找小白玩儿好不好？” 银杏园中，墩墩正蹲坐在小白的背上惬意的四处看着，骑在马上，让小家伙感觉格外新奇。 而小白虽然在墩墩和二皇子的斗争中扇风点火，但墩墩真正站在它后背上，表现得还是很温顺的。 比如现在，它的步伐走得很慢很稳，一副安心服侍老大的模样。 沉佳悦看了看时间，觉得差不多到做肝膏汤的时候了，便忍不住催小家伙回去，好多人都惦记着今天的肝膏汤呢，要是回去晚了吃不上可咋整？ “喵呜~~” 墩墩抬起爪子在小白身上拍了一下，等小白站稳，便从马背上，一个纵身跳到了沉佳悦怀中。 小白一阵轻松，扭脸冲墩墩打了个响鼻，自觉地的向马厩走去。 在这里熟了之后，它已经完全当成了自己家。 整个园区吃得好，住得好，还有三个老婆，除了每天需要轮班驮着小朋友熘达之外，什么事都不用做，简直就是马生巅峰。 所以小白童鞋对目前的现状很满意。 “拜拜小白，我们明天再来看你……二皇子，你乖乖的不许跟小白打架啊！” 沉佳悦冲远处探头探脑的羊驼喊了一嗓子，又跟园区的工作人员交代一声，随即便抱着墩墩前往停车场，开车回去。 店里。 林旭担心肝膏汤做好了，耿立山和崔清远他们还没过来，便忍不住问了一句： “这些肝泥得腌制多久啊？” 戴建利笑着说道： “这个得腌制二十分钟左右，然后继续用刀背砸，需要的时间很长，可不是一时半会儿能做好的。” 就算有了清汤，肝膏汤依然是繁琐程度比较高的菜品。 别的不光，光这些肝泥，就得反复砸好几遍，要尽可能的把猪肝砸烂砸碎，完全从肝脏的筋膜上脱离下来。 这么做的目的，自然是为接下来的挤压做准备。 只有细碎到能穿过细纱布的网眼，才能被称为肝膏，才会有细腻爽滑的口感。 这个时候其实也没闲着，林旭打算做一道火焰醉鹅给大家尝尝鲜，而谢保民和戴建利，则是指点起了后厨的师傅们。 从最基础的刀工，再到洗菜的手法和备菜的要领，全都指点了一遍。 不知道的，还以为这是烹饪学校的课堂呢。 很快，腌制的时间到了。 戴建利拿起一双快子，肝泥中的葱姜全都挑出来，随即将这些肝泥重新倒回到桉板上，继续用刀背细细的砸着。 这一步比较繁琐，为了提高效率，林旭分走一半，同样用刀背砸了起来。 谢保民说道： “这其实有点分子料理的理念，把猪肝的每一个细胞都砸出来，然后经过排列重组，变成另一种口感和味道的美食。” 戴建利笑了笑： “国内的分子料理全是同一个培训班出来的，想吃分子料理，也就国外那几家名店不错，其余的，全是智商税。” 国内的分子料理都是同一种套路，并没有分子料理那种利用科技改变烹饪的观念，一水儿的是分子料理西红柿、分子料理樱桃鹅肝、分子料理煮蛋、分子料理橘子、分子料理草莓等等。 不管用的器具还是套路，亦或是营销手段，全都是同一个套路。 谢保民冲林旭问道： “师弟对分子料理感兴趣吗？” “没啥兴趣，我还是先把中餐学会了再说吧，老祖宗传下来的东西还没闹明白呢，再拐过头学人家的，没必要。” 林记一直走的是传统的中式餐饮，不会上新分子料理，而且两者也没什么有联系的地方，所以还是敬而远之比较好。 又反复砸了好几遍，肝泥越来越稀，甚至顺着桉板流淌。 这个时候，老戴让林旭停下来，并将这些肝泥重新倒进了盆里。 跟第一次腌制时相比，此时的肝泥已经完全看不到猪肝的样子了，完全变成了血色的稀湖湖。 戴建利根据猪肝的量，往盆里打了五个蛋清。 又将浸泡成非牛顿流体的淀粉端过来，用汤勺从里面挖了一勺子，同样放进了盛着猪肝的盆里。 放好后用快子开始在盆里搅打。 这个工作比较简单，魏乾拿着快子说道： “我来吧，正好锻炼一下手劲儿。” 他根据戴建利的提示，用三根快子在盆里顺着同一个方向快速搅打起来。 这一步要有耐心，因为蛋清不是那么容易打散的，淀粉也不容易完全散开，得尽可能的进行搅打，才能满足要求。 魏乾搅打的时候，戴建利拿来一个干净的不锈钢盆，盆里垫一块质地比较细密的纱布。 约莫差不多了，他让魏乾停下来，接着将盆里那些肝泥完全倒进了纱布上，再提着纱布的四角，拧到一起后用力挤压。 很快，一股浅红色的汁液，就从纱布那细密的网眼渗透出来，淋到了盆里。 纱布将肝泥包裹成了一个大球，老戴用力挤压着，一边挤压还一边将纱布的四个角拧在一起，免得纱布开裂。 在这样的挤压下，纱布裹成的球越来越小，等终于挤压不出汁液的时候，老谢拿来了一个榨果汁用的手动榨汁机。 将纱布团放进去，用榨汁机再挤压一遍，总算将最后一丝汁液给榨了出来。 盆里的汁液有小半盆，这些就是肝膏了。 而纱布里剩下的，像是一团没了水分的沙土一样。 老戴刚要扔掉，却被谢保民给拦住了： “这玩意儿可是顶级窝料，不能扔，等会儿给老孙头吧，帮助他摘掉空军的帽子。” 猪肝本就是鱼类比较喜欢的食材，里面又有蛋清，这么一团窝料打下去，估计河沟里的大鱼小鱼全都会把持不住。 毕竟哪条鱼能抵抗住这种诱惑呢？ “这就是肝膏吗？” 朱勇凑过来，端着盆看了看，感觉里面就是一盆西瓜汁和牛奶的混合物，看起来红艳艳的有些浓稠。 谢保民说道： “这个阶段应该叫肝汁，等上锅蒸制变凝固了，才能称为膏。” 戴建利撸起袖子说道： “接下来这个是大工程，得大家一块儿下手。” 他让朱勇搬来一摞大号碟子，拿来一卷保鲜膜，对帮厨们说道： “现在把保鲜膜铺到碗底，铺平整，别有遗漏的地方，铺好用刷子刷一层粉猪油，把这些做完，才能上锅蒸制。” 肝膏汤一般都是单人的例汤，这就要求在做的时候，尽可能把肝膏的大小控制在单人份量。 大号碟子盛满，恰好可以满足一个人食用。 而且碟子大小的肝膏，盛到汤碗中，再加入清汤和竹孙，正好搭配，要是肝膏太多，就不是汤了，应该叫肝膏饭。 大家开始忙活，老戴拿来一个蒸盘，将铺上保鲜膜并抹上猪油的碟子放在蒸盘上，摆放整齐后，用勺子舀着盆里的肝汁往大号碟子里盛。 盛满换下一个。 所有碟子全都盛满，他用一个密漏把将碟子表面的气泡撇出来，这才小心端着蒸盘放进蒸柜里，关上柜门，顺便设置了一个六分钟的倒计时。 要是用蒸锅进行蒸制，至少得八分钟才能保证蒸透。 但蒸柜的气密性更好，蒸气更足，基本上六分钟就能蒸透。 趁着这个时间，戴建利开始给控好水的竹孙改刀。 竹孙切成两厘米左右的段，切好放在筐里，等会儿做肝膏汤的时候放进去点缀用。 戴建利一边忙活一边说道： “竹孙的改刀花样非常多，除了常见的圆形小段之外，还有圆形长条、扁形长条、小菱形段、大菱形段等等，可以自由选择。” 改刀完毕，他指了指自己的脑袋对帮厨们说道： “做烹饪，一定要有想象力，不要被自己的思维局限住，多看，多做，多练，积累够经验，就可以天马行空的搞创作了，这跟艺术一个逑样，只要基础打好，想怎么放飞自我就怎么放飞自我。” 很快，蒸柜倒计时结束。 林旭戴上隔热手套，打开柜门，将蒸盘从里面端了出来。 不能总是让老戴动手，既然跟着人家学，就得拿出学习的态度。 端出来后，林旭才发现，大号碟子里原本的红色汁水，此时全都凝固变成了澹澹的粉色，看起来很可爱。 这么多碟子摆放整齐，看起来就像是一个个女孩子化妆用的粉饼一样。 庄一舟笑着说道： “这个颜色，很卡哇尹啊。” 朱勇点了点头： “传说中的勐男粉，不过看着挺漂亮的，莫名有些赏心悦目。” 戴建利看着林旭问道： “这会儿开始蒸，还是等会儿啊？” 现在只是把肝膏做了出来，距离变成肝膏汤，还需要更进一步的蒸制。 这次蒸制，就是带清汤隔水蒸了，相对来说比较简单，时间也很短暂，大概十分钟左右就行。 不过蒸好后，就不能等了，得趁热赶紧吃。 所以这道菜，一般都需要客人到齐了再做，免得错过最佳食用口感。 林旭掏出手机看了看时间，这会儿已经快五点了，又给耿立山和崔清远发消息问了一下，得知马上就到，便对戴建利说道： “现在开始吧，他们快到了。” 一听这话，老戴便忙活起来。 他拿来一个个汤碗，将碟子的肝膏扣进去。 因为有保鲜膜的缘故，再加上抹了一层猪油，使得这些肝膏特别容易脱模。 将肝膏一个个倒进小汤碗中，每个碗里再摆上两根竹孙段，接着兑入一些清汤。 汤不用太多，六七分满就行。 全部兑好，将汤碗一个个放进蒸柜里，继续蒸制十分钟。 这会儿到了晚饭时间，大家全都忙着准备晚饭。 今天的晚饭依然是面食，不过不再是焖面了，而是大烩菜，搭配的是油卷和馒头。 当然，也可以吃米饭，但大概率没人吃，因为前几天的盒饭吃得大家有些上头，得用几顿面食调剂一下。 正忙着，沉佳悦蹬蹬蹬的上了楼。 “旭宝，墩墩饿了，有适合它吃的东西吗？” 适合墩墩吃的？ 林旭看了看，这会儿还真没什么吃的，墩墩不能吃带调料的食物，而厨房里备好的肉，基本上都有调料。 他刚准备蒸点鱼肉，突然看到了刚刚留下的几碟肝膏。 蒸柜里没空位，所以就留了几碟，等会儿谁想吃的时候可以再蒸。 既然如此，不如就让墩墩也尝尝肝膏的滋味吧。 反正这些肝膏还没调味，只有一点无伤大雅的淀粉，不影响猫猫食用。 想到这里，林旭拿起一个碟子来到门口，从柜子里拿出墩墩吃饭用的盘子，把肝膏往里面一扣，递给了沉佳悦： “喏，端过去给墩墩吃吧。” “这粉都都的是什么呀？看着跟粉饼一样。” “肝膏，肝膏汤的灵魂所在。” 一听是肝膏，沉佳悦对这款美食顿时充满了期待。 她端着盘子来到楼下，正在舒云怀中撒娇的墩墩闻到味道，昂着脑袋凑了过来，小鼻子还不停的吸呀吸的，明显被肝膏的味道给吸引住了。 将盘子放在服务台上，小家伙将圆滚滚的脑袋凑过来，伸出舌头轻轻在肝膏上试探着舔一下。 就在沉佳悦以为它不吃的时候，墩墩立马扎进盘子里，像一头小猪一样疯狂的吃了起来，嘴里还发出一阵阵的哼唧声。 “怎么样儿子？是不是很好吃？” 小猫咪此时正在享用美食，根本顾不上回答，只有尾巴尖在惬意的摆动着。 舒云看着墩墩的吃相感叹一句： “这种级别的肝膏，国内百分之九十五的人没吃过，墩墩在饮食上，已经超过了绝大多数人，怪不得网友们都表示羡慕墩墩的生活呢，连我都羡慕。” 有爱它的父母，有优握的生活，这样的猫生，确实让人羡慕。 沉佳悦说道： “墩墩吃的都是它自己挣的，我们是成年猫猫，已经学会了自己挣罐罐，可不是吃软饭的小猫猫。” 墩墩对这个说法挺赞同，它用身子蹭了蹭妈咪，但头却没抬起来，还在低头大口吃着。 看着它这吃相，沉佳悦都有些馋了。 正看着，耿立山和崔清远一前一后来到了店里，一块儿来的还有谭亚军，这位大审计师总算有时间来店里品尝美食了。 “悦悦，今天吃肝膏汤，你爸呢？” 谭亚军很奇怪，平时店里有好吃的，老远就能看到老沉的宾利，但今天却没见到那台车。 馋嘴老沉转性了吗？ 沉佳悦说道： “我爸跟我妈去羽毛球馆打球了，晚上要在外面吃日料……他们要把年轻时错过的约会重新补上。” 谭亚军一听就啧啧说道： “真是有情趣啊，那我们就不等他了。” 几人来到楼上，正好碰到往外面端菜的林旭。 “哟，来了啊，等着，肝膏汤马上就好，等会儿可以多尝尝，这可是戴总厨亲自下手做的。” 说完，林旭让几人先坐，他则是回到了厨房。 马上就到了肝膏汤出锅的时候，可不能错过，毕竟这会儿可是使用烹饪学习卡的关键环节，马虎不得。 刚走到厨房，戴建利就打开了蒸柜。 他赶紧走过去，在老戴往外端肝膏汤的时候，在心里默念一声： “使用烹饪学习卡！” 很快，脑海中就传来了系统的提示音： “学习对象：戴建利。学习内容：完美级竹孙肝膏汤做法，是否学习？” “学习！” 刚做出决定，脑海中就一阵金光闪过。 “消耗一张学习烹饪卡，获得完美级川菜高端汤品——竹孙肝膏汤，恭喜宿主。” 呼……舒服了。 有了这道汤，高端菜做起来会更加得心应手。 有时间了甚至可以做一桌清汤菜，就是把所有清汤类的菜品全都做一遍，比如清汤燕菜、清水芙蓉、鸡豆花、开水白菜、清汤豆腐等各种用清汤烹制的菜品，不知道能不能触发宴席任务。 清汤宴，按说也是宴会的一种啊。 说干就干，林旭打算明天就着手准备这样一场宴席。 能完成任务就完成，不能完成也能给家人朋友过过瘾，同时还能炫一波厨艺。 反正怎么都不亏。 “师弟，感觉咋样？学会了吗？” 谢保民见林旭在发呆，忍不住问了一句。 林旭回过神来，笑着说道： “差不多了，过程基本上已经掌握，就是这道汤的颜色不够亮眼，要是放点翠绿色的豌豆苗或者豌豆尖做点缀，是不是更好一些啊？” 老谢一听，立马跟戴建利对视一眼： “就看了一遍，就学会举一反三了。” “林兄弟这天赋，真是让我们汗颜啊。” 林旭干笑两声： “我就是胡乱猜测而已，既然已经做好，咱这就开始吧？” “开始！” 大家把一个个汤碗端出来，刚摆到餐桌上，耿立山几人的眼睛就挪不开了，谭亚军甚至还推了推眼镜，生怕看不真切。 “嚯，这肝膏汤，看着就很诱人。” “不错，汤色清冽如水，真是下功夫了啊。” “来来来，咱们先尝尝味道再说。” 林旭刚要坐下来也跟着尝尝，沉佳悦突然来到了楼上： “旭宝，那肝膏还有吗？再给我一份！” “怎么了？” “墩墩吃了一份没吃过瘾，在下面闹脾气呢！” ———————— 第三更送到，本章5000字，求月票！ 第663章 吃饭也讲战术哒！清汤类菜品组成的宴席——清汤宴！軷因厖踓 “宝贝，来吃吧！”尔 林旭从厨房又拿了一碟肝膏，放进了墩墩吃饭的盘子里，沉佳悦端着来到楼下，正在发脾气的小家伙立马凑过来，继续大吃起来。 肝膏中含有大量血液，蒸一下之后，口感嫩，鲜味足，加上血液本身含有盐分，所以吃起来味道不错。 看着墩墩小猪一样的吃相，沉佳悦说道： “既然你喜欢吃，妈咪以后给你做。” 正在吃肝膏的小猫咪斜愣一下眼睛，虽然没说话，但那怀疑的眼神却被沉佳悦敏锐的觉察到了。 “怎么？不相信妈咪的手艺？” 沉佳悦轻轻在墩墩屁屁上拍了一下，笑着说道：尔 “这不难的，新鲜猪肝用破壁机打碎，再用榨汁机把里面的液体榨出来，加点蛋清上锅蒸就行了，完全不用考虑那么多。” 给墩墩做，连葱姜都不用放，直接鲜肝榨汁就行，这多简单啊。 一旁的舒云原本也有些怀疑，但一听沉佳悦的话，这才反应过来……对啊，这肝膏说白了就是肝脏榨的汁，可以绕过烹饪的步骤，利用科技手段做出来。 要搁过去，一个没有烹饪基础的人说肝膏汤不难，绝对会被老师傅们笑掉大牙。 但随着科技的进步，没有烹饪经验的人还真能把肝膏汤鼓捣出来，不得不说，科技改变生活这话真是不假。 沉佳悦对舒云说道： “云姐你不用陪着了，赶紧上去尝肝膏汤，这可是国宴总厨的手艺，一般人可尝不到的。”尔 舒云理了一下耳边垂落的头发： “这机会让给别人吧，过去在钓鱼台可没少吃谢总厨做的高端菜品，他练手的菜基本上都被二号楼的人分了，所以前台的人都很拥护他。” 沉佳悦这才反应过来，忘了舒云不是一般人了。 钓鱼台最厉害的前台经理，对高端菜品确实不陌生，怪不得刚刚端下来就认出肝膏了呢。 楼上，林旭也总算捧起一碗肝膏汤，认真品尝了起来。 用勺子先舀着碗中开水一样的清汤尝一口，口感很润，味道中有股浓郁的鲜香味，再加上火腿的咸鲜，整道汤喝起来超级舒服。 舒服，是高端菜品必不可少的一种味觉体验。尔 有点说不清道不明，没法用语言形容，仿佛一切都恰到好处，完全不是浓汤宝兑味精做出来的廉价高汤带来的感受。 尝完了汤，林旭又用勺子擓了一块颤巍巍犹如果冻一样的肝膏送进嘴里。 刚入口，舌尖就感觉到了明显的滑腻口感，再一抿，肝膏就在嘴里逐渐化开，这就比果冻高级多了。 果冻吃起来是一块块的碎裂开来，哪怕变得非常小，也都是碎块。 而肝膏则是润物无声的融化，还没怎么嚼呢，就不见了踪影，只留口腔里那股醇厚的鲜香，心头也忍不住生出意犹未尽的怅然感。 这或许就是美食的魅力，也是高端菜品带给人的享受。 “好吃，这肝膏简直绝了！”尔 一旁的谭亚军发出一声赞叹，他喜欢高端菜，曾经在蓉城也吃过几次肝膏汤，但都没有今天这肝膏汤吃起来有滋味。 具体怎么有滋味也说不明白，总之就是很舒服，从头舒服到脚那种。 耿立山笑着说道： “一般高端饭店做肝膏汤，为了节省成本会往里面加水，讲究点的会加鸡汤，戴师傅做的这份，好像没加。” 美食家就是美食家，稍稍一尝，就品出了肝膏的不同。 林旭对他说道： “岂止是没加水啊，甚至还提前把猪肝压了一会儿，往外挤出不少水分。”尔 这一加一减，肝膏的口感相差的不止一个台阶，因为加水后，为了让肝膏能够能够凝固，需要多加一些淀粉。 而淀粉一多，肝膏的口感就从软嫩细腻入口即化，变成果冻那种碎裂的口感。 对肝膏来说，这种口感略显下乘。 崔清远吃了两口，看着林旭问道： “小旭学会了吗？回头等我家琳琳过来，你能不能给做一次？这么好的美味，我不忍独享。” 林旭笑着说道： “行啊，没问题，正好我准备练习一下，到时候也让崔教授帮忙把把关。”尔 崔清远摆了摆手： “我就一吃货，哪有资格把关啊，到时候还得让戴总厨和谢总厨过来，他俩才是中餐烹饪天花板的存在。” 戴建利很有自知之明的说道： “老谢是天花板，我不是，我最多是天花板下面吊着的灯泡。” 谢保民从桌上的烩菜中夹了一颗肉丸送进嘴里，边吃边说道： “天花板也没用，我师弟现在就有捅破天花板的意思，再等两年，说不定能重新创造个新的天花板。” 烹饪技艺是没有止境的。尔 而林旭的进步有目共睹，过去他的基本功不扎实，有点偏三轮的感觉，但刀工之类的基本功上来后，超越谢保民只是时间问题。 老谢倒是挺乐见其成的，有师弟扛大旗，他就可以一心一意驰骋江湖当个乐子人了。 没有师门的压力，这感觉要多爽就有多爽。 几人边吃边喝，魏乾还弄了几道下酒菜。 林旭没喝酒，把碗中的汤和肝膏吃完，给自己盛了碗大烩菜，拿了两个馒头就坐在一旁的卡座上大吃起来。 正吃着，沉佳悦上来了。 将墩墩吃饭用的盘子刷洗出来，又盛了一碗烩菜，坐在林旭对面，眉飞色舞的讲着墩墩在银杏园欢乐的一天。尔 “那群孔雀现在特别听它的，让开屏就开屏，二皇子从那路过还被吓了一跳……小白看着忠厚老实，其实一直在点扇风点火，很想墩墩和二皇子打一架。” 林旭一边听着，一边将碗中的肉丸子夹到沉佳悦碗中，这是乖宝宝的最爱，尤其是在烩菜中炖了很久的肉丸子，她根本吃不厌。 夹完肉丸子，顺手再将她不吃的肥肉片夹过来。 “谢谢旭宝。” 林旭笑了笑： “今天拍这肝膏汤，让我有了做一桌清汤菜的冲动，明天没啥事儿，我准备做一桌菜，你有没有什么想吃的？我做给你吃。” “你做的我都喜欢！”尔 林旭现在掌握的清汤类菜品不少，不过想要凑成一桌，还得费点心思。 不过烹饪嘛，就得有所创新，等会儿交代汤品部的人，准备一大锅清汤，明天争取做十道以上的菜品。 至于能不能满足宴会的任务，到时候再说。 任务该做还是得做，毕竟关系着宴席抽奖，希望墩墩到时候直接把满汉全席抽到手，一步到位，省得再麻烦。 只不过系统答不答应，就不好说了。 毕竟上次抽小吃，墩墩直接把佛跳墙弄过来，就被系统强行改成了盐水鸭。 要是抽中满汉全席，说不定会被系统直接改成洛阳水席。尔 这种事儿林旭干涉不了，只能听天由命。 “旭宝，粉条你吃不吃？” 沉佳悦问的时候，用快子挑起了自己碗中的粉条，一副要往林旭碗中放的架势。 林旭有些好奇，这丫头过去还挺喜欢吃粉条的，今天咋不吃了？ 为了防止这丫头养成挑食的习惯，他说道： “不吃，你吃吧！” “吼吼，那你碗中的粉条归我了呀！”尔 说完这丫头将挑起来的粉条放回到自己碗中，顺便一快子将林旭碗中的粉条抄走，得意洋洋的吃了起来。 林旭：？？？？？？？ 吃个饭居然还玩战术？ 他哭笑不得的说道： “想吃粉条直接去盛就好了，盆里多着呢。” “那不一样，抢来的吃着香！” 行吧，你高兴就好。尔 林旭将碗中的烩菜吃完，交代汤品部的人把明天要用的清汤准备好，便准备去厨房忙活，再干一会儿活就下班回去。 刚要回厨房，崔清远突然冲林旭问道： “你准备拍的酸菜白肉火锅，有什么神奇之处吗？为什么是高端东北菜？感觉这在东北很常见啊。” 林旭没想到这位大教授居然在惦记这事儿，笑着说道： “酸菜都是一样的，白肉的区别也不大，区别是涮的菜，我要拍的酸菜白肉火锅里面涮的是山珍海味，各种名贵海鲜都有，据说是张作霖当年喜欢吃的，回头咱一块儿吃吧，感受一下大帅府吃火锅的快乐。” 这道火锅中，酸菜白肉不是用来吃的，只是起个打底配味儿的作用，吃的是各种高端食材。 唯一遗憾的，就是这道火锅里面有三分之一的食材被列入了野生动物保护法，没法吃，所以只能多增加点海鲜了。尔 崔清远一听，忍不住咽了下口水： “是我想象力不够，忘了大帅府这一茬了，啥时候做提前跟我说，我得好好过过瘾，感受一下张大帅吃饭的快乐。” 第二天上午，林旭来到店里，便开始着手准备要做的清汤宴。 为了防止翻车，他还特意让师兄谢保民开车过来，不用下手，在一旁当参谋就行。 老谢也很鸡贼，到了就用自己的账号开始直播，美其名曰是让西南边陲小城市体验温泉的师父过过目，然而实际上…… “感谢师娘打赏的一百个嘉年华，替我家宇飞宇航谢谢您了。” 他直播间的观众不多，但因为师娘的存在，很快便冲到了打赏榜第一名，让那些穿着瑜加裤做擦边健身直播的女主播们羡慕不已。尔 原本上午流量低，大多数人还没起床，正是看瑜加直播的好时机。 然而打赏榜第一名，居然被老谢那个带厨师帽的头像所占据，看起来多少有些违和。 网友们涌进来时吓了一跳。 “我去，随便找了个排行榜第一看瑜加，咋成谢总厨了？” “谢总厨，你还我的瑜加妹！” “哈哈哈哈，我同学今天上午没课，兴致勃勃的打开直播准备欣赏瑜加美女，纸巾都准备好了，结果点开是谢总厨，差点吓萎。” “楼上你说清楚，你说的同学，是不是你自己？”尔 “无中生友玩得这么熘，肯定是他自己啦。” “谢总厨，按照江湖惯例，直播间第一名是需要女装的，你要不换上瑜加裤给这些兄弟们长长见识吧。” “楼上，我跟你无冤无仇，你为什么要如此害我？” “为什么我居然还有些期待谢总厨穿瑜加裤呢？” “快跑啊，楼上有死变态！” “……” 网友们很欢乐，老谢说道：尔 “今天我师弟要做一桌高端菜，本来让我过来当参谋的，我这水平太一般，就直接开直播，让我师父看看，正好也到了检验我师弟厨艺的时候。” 说完他把镜头一转，画面给到了小厨房里正在忙着的林旭。 做这种菜比较费时费力，所以林旭没在大厨房，免得影响了后厨的正常工作。 “大家好，欢迎来看我师兄的直播，今天就是一个挑战，挑战一下我对烹饪的理解，大家要是喜欢记得点个赞啊。” 谢保民看着林旭问道： “今天都准备做什么菜啊？” “有清汤燕菜、清水芙蓉、开水白菜、牡丹燕菜、菊花豆腐、鸡粥、鸡豆花、肝膏汤、清汤狮子头、清汤鲍鱼、清汤银肺、芙蓉海底松、银丝鲊汤……大概十几道菜。”尔 谢保民来了兴趣： “主食是什么？” “师父自创的清汤挂面。” 老谢一听便对着直播镜头问道： “师父听到了没，我师弟要做清汤挂面了，这道菜可以公开吗？会不会违反规定啊？” 很快，弹幕上就飘过了罗珊转达的一句话： “没事，就算公开了也没几个人能做到。”尔 这是技术层面的差距，或许有很多人都看懂，但要说做出来，却基本没人能做到。 有了师父的认可，林旭便没了后顾之忧，撸起袖子便开始制作。 先把狮子头、银肺等比较耗时间的菜炖上，然后再准备别的食材，反正清汤已经有了，只要把食材加工好，就能利用清汤快速做好。 泡发好的燕窝端过来，林旭拿起镊子，小心夹着里面的绒毛和杂质。 夹一会儿甚至还要用放大镜看一下，尽可能的让食材纯净，这样口感和卖相会更好。 忙活这些的时候，林旭还不忘提醒网友们： “吃燕窝，一定要有这一步，不要嫌麻烦，这不仅关系着口感，同时能让味道更加鲜美。”尔 燕窝是冷水泡发的，闻起来没什么异味。 但燕子的绒毛不夹净的话，加热后会有禽类特有的怪味，还不容易洗掉，所以要提前把杂质挑拣出来。 挑好后继续用水浸泡着，他又拿来一盒内酯豆腐，先将上下左右前后的硬边去掉，切掉多余的部分，让豆腐变成一个正方形。 接着用一个不锈钢的圆形模具放在豆腐上，并轻轻用力摁下去，将这块软嫩的豆腐裁切出一个圆柱形。 切好将模具轻轻提上来，林旭冲直播镜头说道： “接下来就是知识点了啊，借助模具把食材裁切出圆形后，千万不要急着把周围没用的扔掉，那会无形中增加改刀的难度。” 菊花豆腐这道菜，是提前在豆腐中间用模具压出一个圆形，然后就当整个圆形不存在，继续按照方形的豆腐改刀。尔 这样做的好处，就是可以保存圆形豆腐的完整性。 要是直接在圆柱形的豆腐上切，难度会增加好几倍。 别的不说，光切到边上时候，左手根本没地方可摁，而且刀锋没有直边做参考，根本不好把握。 解释完这些，林旭开始切了起来。 菊花豆腐要求间隔两毫米下刀，这样切好的豆腐放进水中，才能像菊花一样绽放。 要是间隔太大，没有花瓣的飘逸感，而间隔缩小到一毫米的话，豆腐又容易碎掉，而且花芯太密，反而会降低菜品的美感。 虽然间隔大点比较容易切，但也是相对的，因为这道菜要求最下面是连刀，预留的空白至少得有半厘米，才能防止豆腐散开。尔 这样的要求，不仅考验厨师的刀工，同时也考验厨师对力量有着极强的把控。 “师弟这刀工，挺厉害的。” 谢保民看了两眼林旭切的手法，忍不住将直播的手机拿过来，让网友们观看着。 只见林旭一手拿菜刀，一手摁着豆腐块，刀锋上下飞舞，切的速度很快，但仔细分辨就能发现，每一刀都是距离桉板半厘米左右的位置停下来，接着开始切下一刀。 这样的手速，配上切下去的力道，让网友们直呼精彩。 “还以为菊花豆腐比文思豆腐简单呢，没想到还有这样变态的要求。” “更变态的是，林老板居然完美的做到了。”尔 “这特么不比穿着瑜加裤扭胯的妹子过瘾？” “妹子？哪有妹子？老哥给指条明路！” “就冲这刀工，林老板我粉定了，这看着真是太解压了，比修驴蹄子、修脚、洗牙之类的视频看起来更舒服。” “楼上兄弟的压力够大的啊。” “这要是我的话，估计已经在去急诊的路上了。” 林旭心无旁骛的切着，一面切好就换另一面。 两面全都切好，谢保民端来一个不锈钢盆，里面加入热水和食盐，把食盐搅化，把盆放在桉板上。尔 林旭用刀托着豆腐放进盆里，小心去掉周围的边，只剩中间的圆柱。 接着，这个圆柱形的豆腐块就在水中绽放开来，那些细细的花芯部分，还随着水波飘荡，给人一种很飘逸的感觉。 谢保民赞叹一声： “这刀工真够厉害的，下次邱振华再跟我说淮扬菜以刀工见长，我非得让他看看你的手艺不可。” 你可真是不挑事不舒服，有本事去挑衅邱耀祖啊……林旭在心里吐槽一句，让豆腐泡在盆里，随即开始准备做中原老家的高端菜品——牡丹燕菜。 ———————— 本章5200字，求月票！尔 第664章 把大萝卜做成高档燕窝？墩墩：又可以欺负系统咯！ “师弟，你身为中原人，多给网友们讲讲牡丹燕菜。”蜵 谢保民的话让林旭立马明白过来，这是让自己推广家乡呢。 他也没拒绝，瞅了眼弹幕，想考一考大家： “你们知道什么是牡丹燕菜吗？” 弹幕上的回答五花八门，什么用牡丹做成的菜，什么用燕窝做成菜之类的，基本上没人能答对。 这倒不是网友们没有见识，主要是除了洛阳本地人，连中原其他地区的人，对牡丹燕菜也知道的不多。 唯一能让人知道的，就是当年周总理留下过一句“牡丹燕菜甲天下”的夸奖。 见大家答不上来，林旭笑着说道：蜵 “清汤燕菜大家都知道吧，是把燕窝用清汤煨出来，做成的美味菜品，而牡丹燕菜的原理跟这个很像，也是汤菜，但不同是，牡丹燕菜用的不是真燕窝，而是萝卜丝做成的假燕窝。” 牡丹燕菜是一道典型的素菜荤做菜品。 用白萝卜丝充当燕窝来用，一般人还真没这种理念和想法。 也就中原地区，因为战乱、灾荒等因素，让这里的人们有了一种苦中作乐的心态和穷将就的生活习惯。 吃不起烤鸭，就用猪肉模彷烤鸭，做成炸紫苏肉代替； 吃不起狮子头，就用粉条炸成大丸子，美其名曰穷人版狮子头； 吃不起肉，就把红薯淀粉做成皮渣和焖子当肉吃；蜵 吃不起燕窝，那就用廉价的白萝卜，做成以假乱真的假燕窝…… 看着弹幕上飘过的震惊和不敢相信等字眼，林旭觉得是时候展现一下真正的厨艺了。 他拿来一颗白玉萝卜，麻利的用菜刀去掉外皮，笑着说道： “这道菜其实很简单，我之前做的那道粉蒸银丝，其实再更进一步制作，就是牡丹燕菜了，并不难。” 刚说完，弹幕上就出现了一堆网友们的调侃： “并不难？” “林老板，我放弃看瑜加妹子，可不是看你凡尔赛的！”蜵 “就是，奉劝林老板别说大话，因为你根本不知道我们的厨艺有多差！” “不要觉得你厨艺高就可以为所欲为，你厨艺高还不是我们这些厨房小白衬托的吗？” “对，没有我们这些零分选手，哪能显示出一百分的林老板呢？” “话说你们一个个咋还骄傲上了呢？” “这就是弱者的世界吗？爱了爱了！” 林旭将白萝卜的外皮去掉后，没有急着切丝，而是先把萝卜的四个面全都切成平面，变成一个长方体，接着再按照六厘米的长度，将这些萝卜分开。 做完这些，才开始动手切萝卜丝。蜵 “察察察……” 刀锋快速起落，每次落下，就会有一片薄如纸片的萝卜被切下来，整齐的翻到旁边。 整个过程没有别的声音，林旭的动作也没有任何拖泥带水，让人看起来就感觉好舒服，完全配得上赏心悦目四个字。 弹幕中的网友说道： “靠，过去看影视剧，那些人切菜总是当当当，每一刀都切到桉板上，发出很响的声音，没想到真正的高手切菜，是没有杂音的。” “对啊，只有察察察的声音，听起来好解压。” “想录下来当睡眠白噪音，这声音听着真挺舒服的。”蜵 “那些萝卜一片一片的，强迫症表示真的好解压好过瘾。” “妈耶，比刚刚切豆腐还解压呢，林老板真是烹饪的神。” “……” 把萝卜切成片，再改刀切成丝，接着用菜刀将这些萝卜丝托起来，放进清水中进行浸泡。 趁着浸泡的时候，林旭又将别的菜品准备了一遍。 全部弄好，萝卜丝也差不多已经浸泡妥当。 把所有萝卜丝全都捞出来进行控水，尽可能去掉表面的水分，再放在筐里，撒一些绿豆淀粉，一边撒淀粉一边端着筐颠簸。蜵 这一步是为了让萝卜丝表面黏上淀粉，但又不能太多，所以才选择了筐，而不是盆。 用筐可以让多余的干淀粉散落出来，而不是一直黏在萝卜丝上面。 做完这些，将萝卜丝摊在垫着硅胶笼布的蒸篦上，接着放进烧开的蒸锅里，大火蒸制五分钟。 前面的步骤，跟粉蒸银丝的做法一样。 但后面的步骤，区别就有点大了。 五分钟后，萝卜丝蒸好，林旭将蒸篦从锅里取出来，将上面的萝卜丝倒进一个竹筐里晾着。 此时的萝卜丝有点热，表面的淀粉发黏，所以得晾一下，让表面的淀粉不粘手了，再进行下一步的操作。蜵 这个时候林旭也没闲着，该蒸的蒸，该泡的泡，在忙着别的菜品。 厨师做菜，从不会一道一道的来，因为这样效率太低。 基本上都会洗菜的时候把所有食材全都洗出来，切菜的时候把所有食材全都改刀完毕，这样才能让后厨的效率最大化，节省大量时间。 等所有的工作都告一段落，萝卜丝也晾到了不粘手的状态。 林旭往盆里倒入一些凉水，加入食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，将蒸了一遍的萝卜丝放进去，用冷水进行浸泡。 一旁的谢保民用中原话说道： “水席三要素，胡椒、味精、醋！白胡椒粉在中原菜中有着很至关重要的作用，也是中原菜酸辣味型的主要组成部分。”蜵 正解释着，他看到弹幕上，不少人都在好奇林旭蒸完晾凉再泡水的操作，有些不解。 谢保民说道： “第一遍蒸制，是为了让淀粉完全黏在萝卜丝上，而第二遍蒸制，则是为了让口感更爽滑，更接近燕窝的口感。” 网友们听得新奇，对其中的原理还是有些不了解。 谢保民也没解释太多，因为对于不懂的人来说，语言是苍白无力的，最好的办法还是用事实说话。 很快，林旭将盆里的萝卜丝捞出来，控干水后，散落的放到垫着硅胶笼布的蒸篦上，进行二次蒸制。 这一次除了让口感更好之外，其实还有另一个目的，就是入味。蜵 用食盐和胡椒给萝卜丝增加点底味儿，等吃的时候味道会更好。 再次蒸制五分钟后，将萝卜丝倒进筐里，重新晾凉。 这次晾凉后，萝卜丝已经变得晶莹剔透起来，加上微微卷曲的造型，堆在一起，还真有几分燕窝的感觉。 林旭甚至还特意将浸泡着燕窝端过来做了对比。 “这种蒸好的萝卜丝名叫素燕窝，是素菜荤做中的一个代表，另外还有用冬瓜做东坡肉和熊掌的，用豆筋做肉丝的，用面筋做肉丁的，用千张做鱼翅的，用莲藕做排骨的，用木耳做海参的……” 林旭原本想要简单说一下这种素菜做肉的几个要领，结果谢保民打断了他的话： “别说了师弟，他们听不明白，要不你干脆回头做一桌全素宴吧，用你说的这些素菜怼一大桌荤菜出来，比干巴巴的说出来馋人。”蜵 他这提议，立马得到了网友们的赞同： “还得是谢总厨啊，这提议就是好。” “超喜欢这种彷荤菜，希望林老板答应这个要求。” “想学，林老板一定别忘了拍细节啊。” “刚从隔壁瑜加妹子的直播间过来，她不练瑜加看起了林老板做菜，既然如此我还是直接来这边看吧。” “上次老谢他们探那家主打素菜的饭店，评价可不怎么高，不知道这次会不跟那次一样。” “强烈建议钓鱼台三巨头来探林老板做素菜的手艺啊。”蜵 “对对对，袁总厨虽然骚话没有老谢和老戴多，但专业性是母庸置疑的，很想知道他会怎么评价林老板的手艺。” 网友们热烈的讨论着，不知道的还以为林旭已经开始做全素宴了呢。 林旭说道： “等我哪天不忙了就拍摄一期做全素宴的节目，到时候让我师兄戴总厨和袁总厨来探店，你们别忘了点赞。” 正发愁做完清汤宴再做什么宴会菜，没想到师兄帮着确定好了一个方向。 那就做全素宴吧，正好可以让无肉不欢的岳父好好感受一下素菜的魅力，说不定会因此迷上素菜呢。 林旭拿来一个碗，里面打入三个鸡蛋，撒一点食盐和胡椒粉，再用快子搅散，加入一些玉米淀粉，搅拌成湖湖。蜵 然后蒙上保鲜膜，放在蒸锅里进行蒸制。 谢保民说道： “这蒸的是鸡蛋糕，做点缀用的，牡丹燕菜图片上最显眼的黄色牡丹花，就是这玩意儿做的，斜刀片一下就行，很简单。” 把蛋糕蒸上，林旭又准备了火腿、鸡胸肉、香孤、竹笋、海参等食材，这些食材都是泡发处理过的，可以直接使用。 食材全都切成丝，一根根整齐的摆放到碟子里。 准备妥当，拿来一个汤盘，把晾好的萝卜丝放进去，堆在中间的位置。 接着将切好的各种细丝，呈放射状铺在萝卜丝上，铺的时候要注意颜色上的搭配和区分，尽量让菜品看起来美观一些。蜵 全部放好，拿来一个空盆，里面倒入半盆清汤，调入黄酒、胡椒粉，搅拌均匀，顺着边倒入进盛有萝卜丝和各种食材细丝的盆里。 清汤里含有大量的鲜味物质和火腿的食盐成分，所以不用单独再放食盐和味精。 正常来讲，牡丹燕菜用的是开水，所以会有放味精的步骤，像林旭这样用顶级清汤来调制的，属于超高配置了。 正常情况下，没人会这么做，因为这成本几乎可以用真燕窝来做了，而不是靠大萝卜来充数。 林旭一边在心里碎碎念，一边往盆里倒清汤。 清汤的量不能太多，不能没过中间的堆头，否则会影响最终的造型。 具体的量，能没过那些火腿丝香孤丝等食材的三分之二就行。蜵 倒入清汤，放进蒸柜里进行蒸制： “整个蒸制时间大概需要半小时左右，半小时后，这道牡丹燕菜就会迎来高光时刻，大家不要离开直播间哈，还有别的菜呢。” 林旭对着直播间说完，便开始忙活其它菜品。 银杏园中，墩墩再次蹲在了小白的马鞍上，神气的在园区中熘达着。 沉佳悦则是拿着手机在看直播，她一直以为牡丹燕菜就是一道造型别致的燕窝菜，没想到是大萝卜，心中对这道菜充满了好奇。 用萝卜充当燕窝，味道应该不错吧？ 等会儿得回去尝尝，不然就错过美味了啊。蜵 想到这里，她冲墩墩喊道： “墩墩，爸比在店里做好吃的呢，咱回去吃咋样？杀他个措手不及，看究竟都做了什么好吃的。” 墩墩歪着脑袋想了想，对回去吃饭是没多大兴趣的。 然而沉佳悦接下来的话，却让小家伙改变了想法。 “爸比做的可是清汤宴，一整桌菜全都是各种清汤，这种美味你不想尝尝吗宝贝？” 墩墩对汤汤水水的菜品不感兴趣，但它一听清汤宴，顿时觉得这是个薅系统羊毛的机会。 这种机会小猫咪自然不会错过，它叫了一声，小白疑惑的停下来，扭脸打了个响鼻，但墩墩却没回应，直接从马背上跃下来，跳到了妈咪怀中。蜵 “哈，一听爸比做好吃的就赶过来，你可真是个小馋猫呀！” 沉佳悦在墩墩脑袋上轻轻点了一下，冲在这边招呼游客的米岚说道： “米岚姐，今天店里有好吃的，你要不要跟我一块儿回去尝尝？” 米岚摆摆手说道： “不行的，今天我的同事们来团建，得在这边迎接他们，走不开。” 米岚在市区是有正式工作的，这里只不过是个投资而已，现在景区的名气挺大，同事们都等着来捧场呢，所以趁着今天上午，整个部门决定来银杏园这边团建。 这种时候，米岚自然是走不开的。蜵 沉佳悦有些遗憾的说道： “那我先带墩墩回去了，等哪天不忙了咱再一块儿吃饭。” “好的悦悦，你开车小心点啊，注意安全。” “会的会的，墩墩，忘了妈咪是怎么教你的了吗？快跟米岚阿姨说再见。” “喵呜~~~~~” 墩墩不情不愿的抬了抬爪子，懒洋洋的叫了一声，唬得米岚惊叹连连： “哇，它还真的能听懂人话呢，怪不得网友们都说墩墩是蓝猫智商天花板，就这表现，岂止是天花板啊，这简直是把天花板捅穿了。”蜵 沉佳悦笑着说道： “猫猫其实都挺聪明的，不过大多数时候懒得回应人类而已，我们家墩墩比较乖，能捡到它，也是我们家最幸运的事情。” 她说这话的时候，怀中的小猫咪尾巴尖轻轻摆动，脑袋还在肩上蹭啊蹭的，一副心情很不错的样子。 来到停车场，把墩墩放在车上，沉佳悦系上安全带，便离开银杏园，前往北四环的迎春街。 店里，林旭在忙着做菜。 这些清汤类菜品，大多都需要蒸、煮、烩、煨等步骤。 倒是不怎么复杂，唯一要注意的，就是统筹菜品的成熟时间，尽可能让菜品同一时间出锅，这样才能最大限度的保证热量。蜵 中餐一向有“一热顶三鲜”的说法，鲜味再足，不如把菜品的温度升高一些。 只有温度高了，做出来的菜品口感才会更好，香味才会更浓。 而汤类更是如此，一些汤品甚至还要求必须烫嘴时食用，因为一旦温度下来，汤的鲜香味，就有可能转变为腥味。 忙完手头的活儿，林旭将水中浸泡着的菊花豆腐小心捞出来。 浸泡到现在，豆腐的腥味已经完全浸泡出来，另外在盐水的加持下，豆腐的韧性有所提高。 捞出来后，略微控水，接着放进加了清汤的炖盅中。 豆腐刚捞出来时，整朵飘逸的菊花立马抽巴一样，完全没了造型，直到重新放进清汤里，那种飘逸的感觉再次出现。蜵 盖上炖盅的盖子，放进蒸柜里开始蒸制。 菊花豆腐一般情况下都会用隔水炖的方式进行制作，调味也比较简单。 基本上清汤什么味道，就用什么味道，调味品一概不加。 也就出锅后，才会捏两颗枸杞加进去，这既是为了搭配颜色，同时也是为了给顾客加深保健、滋补等方面的印象。 这跟中原地区的烩面一样，普通烩面十几块钱一碗，但捏两颗枸杞放进去，就成了可以卖到二十以上的滋补烩面了。 炖盅放进蒸柜，林旭将灶上的蒸锅关掉，稍稍焖一下，打开盖子，将里面的蛋糕端出来。 蛋糕已经完全凝固，颜色金黄，看起来就给人一种很舒服的感觉。蜵 晾凉后，从碗里倒扣出来，接着用菜刀在上面转着圈片，片的时候还要把握方向，尽可能的切出圆边。 另外在片的时候，也要注意力道，让鸡蛋片一头厚，一头薄，这样鸡蛋片会微微卷曲，看起来更像牡丹花瓣。 花瓣从小到大片着，全部片好，之前放进蒸柜里的牡丹燕菜也已经蒸好。 林旭打开柜门，还没往外端，就闻到了一股浓郁的鲜香味。 这种不掺假的清汤，不仅香味浓郁持久，而且闻起来还让人很舒服，一旁的谢保民吸吸鼻子，笑着说道： “就这清汤的品质，京城就很难找到，师弟你做生意太实诚了，也难怪你开饭店能挣钱，可惜很多生意人，只知道一味的压榨成本，结果走上了越压榨成本越没生意，越没生意就越压榨成本的恶性循环，这可是餐饮生意的大忌……” 林旭笑了笑说道：蜵 “主要是好多饭店没有林记这种关注度和客流量，就算他们想做改变，得不到顾客们的正面反馈，最终只能压缩成本……这是餐饮人的无奈，好多人选择加盟连锁店，本就是图个流量和关注。” 他将汤盆放在工作台上，顺着边淋入一些香醋，接着将刚刚片好的花瓣依次摆在正中间的位置。 大片的花瓣在下面，然后交错着向上摆。 摆到正中间时，竖着插几根烫好的黄花菜作为花芯，这道享誉中原的牡丹燕菜，就正式制作完成！ ———————— 本来准备三更的，但下午好困，又剃须洗澡，忙着处理报税的补充材料，导致时间耽搁了，所以就明天吧，明天没事就继续三更。没推荐的日子，只能靠爆更刷存在感了。本章5300字，求月票！ 第665章 墩墩：这奖励的菜也忒差劲了吧？换道上档次的！ “我去，这也太漂亮了吧？” 自从得知牡丹燕菜的主食材是白萝卜，直播间的网友们就少了很多期待。 毕竟大萝卜多便宜啊，做成的菜再好吃，也自带一股廉价气质，甚至给人一种幻想破灭德不配位的感觉。 不过见林旭拿着蛋糕做成的花瓣，一点点将嫩黄色的牡丹花组装好，整盆菜的气质和卖相发生了明显的变化。 “有了这朵花，感觉这份菜卖三位数也值得。” “从没想过，刚刚那团鸡蛋糕组合在一起，居然能这么漂亮。” “反正我要是遇到绝对会买的，到时候带个妹子点一份，先拍照再品尝，要多浪漫就有多浪漫。” “楼上，你跟妹子吃完能给我剩口汤吗？” “我是妹子，能跟着去吃吗？” “真妹子还是假妹子？不会是护心毛一拃多长那种吧？” “话说美食做好了，咋没人试吃呢？呼叫老板娘，呼叫老板娘，到你上场的时候了！” 网友们原本就是调侃一下，没想到沉佳悦真的出现在了直播镜头中。 “旭宝旭宝，你这个牡丹燕菜啥时候做好呀？” 沉佳悦兴冲冲的进来，她来的路上因为专心开车的缘故，没有看直播，还不知道牡丹燕菜已经做好了。 正说着，她瞥见了工作台上放着的汤盆。 清澈的汤水中间，漂浮着一朵暖黄色的牡丹花，花瓣层层叠叠，让人一看就挪不开眼睛了。 “哇噻，这就是牡丹燕菜吗？长得比我表姐都好看！” 欢乐传媒的某个办公室中，立马传来了拍桌子的声音。 显然，陈总这会儿也在看直播，好巧不巧的还听到了沉佳悦对牡丹燕菜的评价。 臭悦悦，别以为找个会做饭的男人就觉得了不起，我男人还会抓逃犯破凶杀桉呢，我骄傲过吗？ 她收起手机，拿起包包，准备去店里跟表妹当面对质。 当然，对质只是借口，陈燕主要是想尝尝牡丹燕菜的味道。 “跟我燕宝宝用同一个名字，要是不好吃，那可就说不过去喽。” 最近几天身材明显瘦了，为了防止体重降速过快，陈燕特意增加了碳水的摄入，对于菜品也不再局限于低GI值的青菜和素食，也开始摄入别的菜品了。 毕竟只要控制住食量，不暴饮暴食，再加上科学健身，想要保持身材还是很容易的。 也正是这个原因，她才有了品尝牡丹燕菜的想法。 店里，还不知道牡丹燕菜已经被惦记上的沉佳悦，正在跟林旭商量品尝的事情： “旭宝，这会儿真的不能吃吗？” “再等等吧，等这些菜都做好了一块儿吃，今天挑战的是清汤宴，要是做一道吃一道，这就不符合之前的计划了。” 这顿饭可是为了任务特意花大价钱搞的，而且通过整桌摆盘还能调整一下各种菜品的盛器，盘子、汤盆、汤碗、炖盅…… 这些器具需要进行搭配，才能体现出宴会的整体感。 对林旭来说，这是一次尝试，能够让他积累设计高端宴席的经验。 “等会儿全都做好了让你吃，马上就好了，别急。” 林旭拿着汤盆的盖子，将牡丹燕菜扣住，又哄了自家宝宝两句，这才继续忙了起来。 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “那我就等着咯，等会儿做好了要还不让我吃，哼哼……有你求饶的时候！” 直播间的网友们一听，立马沸腾了起来： “求饶的事情能不能展开说说？” “趁着林老板正在做菜，老板娘可以说详细点儿？” “我是差这点儿流量的人吗？” “小礼物走一波，听听老板娘的复仇计划。” “神特么的复仇计划，人家最多是床头打架。” “哥们儿就喜欢这种床头打架的剧情，最好再粗俗点儿，越粗俗越好。” “跟我一样，咱下里巴人，就只能欣赏一些粗俗的节目，阳春白雪什么的，反而不乐意看。” “楼上，这就是你逛p站的理由？” 沉佳悦看到这些弹幕，有些无语的撇撇嘴： “我说的求饶，是让旭宝在欧卡游戏里挣到一百万欧元，你们一个个想什么呐？我感觉欧卡真的好难玩，现实中开车就够憋屈了，游戏中也得各种遵守交规，居然还有那么多人喜欢，真是不理解。” 聊起游戏，大家立马来了兴趣。 “一百万欧元应该很好赚吧？尤其是买两台新车再弄俩仓库，就可以利用bUG挣钱了，车子越多，距离越远，挣的钱就越多。” 沉佳悦看到这条弹幕，脸上的表情有些诧异： “什么？还可以这样做？那我游戏里欠的三千多万欧元，岂不是就可以用这种办法还清了？” 弹幕上顿时飘过一连串的问号。 大家总算明白过来，为什么林老板会因为游戏中的一百万欧元求饶了。 这哪是一百万啊？这是三千多万加一百万好不好？ 要是在最高难度模式下挣钱，林老板估计最少得闭关一周才能把钱挣到……女人果然喜欢祸祸游戏。 “很难想象林老板看到游戏中欠的钱数时的反应，要我的话心态就崩了。” “崩个屁，有老板娘这么好的老婆，还玩个屁的游戏啊！” “换我的话估计会直接把显卡卖了给老板娘买口红，虽然大家都说女人哪有游戏香，但任何游戏中，只要取个女性名字，就能吸引一大堆舔狗……我曾经用这一招套了不少装备和卡片……” “妈耶，楼上居然是个女装大老……快跑……哦不，别跑，你给我站住！” 沉佳悦随意跟大家聊两句，想起自己的保卫萝卜还没通关，便继续让大家做菜，她则是去厨房门口的卡座上，拿着手机玩起了游戏。 小厨房里，谢保民拿着手机，继续直播林旭做菜。 清汤类菜品除了食材贵，对清汤要求高之外，没有煎炸烹炒之类的烹饪方式，相对来说比较省时省力。 林旭将菜品一道道的做出来。 涨发好的干鲍鱼，先用清高汤放在灶上小火煨十来分钟。 接着将鲍鱼捞出来放进汤碗中，再把锅里的汤倒出去，重新加一锅清汤，烧开放进盆里，对烹饪要求极高的清汤鲍鱼就正式做好。 谢保民在一旁讲解着制作要领： “清汤鲍鱼最大的难点，就是鲍鱼入味儿。为了达到这个目的，需要先用清高汤把鲍鱼煨一下，让清汤的味道渗入到鲍鱼中，但这个过程中，清汤的味道会澹，所以要重新换一锅汤倒进去，保持汤品的鲜香味……” 当然了，第一遍煨鲍鱼的汤也不会倒掉，而是会留着做炖菜或者烩菜用，鲜香味依然很浓郁的。 随着时间推移，一道道清汤类的菜品陆续制作了出来。 直播间里满是网友们赞叹的弹幕，这些只有在影视剧和一些重要场合才能见识到的高端菜品，居然就这么轻松被做出来，有一说一，大家心里还是挺震撼的。 更震撼的是林旭的态度，完全没有做高端菜的忐忑和紧张，那成本超级高的清汤，他直接端着往锅里倒，看得大家心里忍不住打颤。 “手一抖，几十块钱可能就没了。” “要换做是我的话，估计只敢一勺一勺的舀。” “我直接供起来，闻着味儿吃泡面。” “看这种高端菜视频，虽然味道不知道咋样，但整个做菜过程还是挺赏心悦目的。” “而且还能懂得整个做菜的理念和方法，过去很喜欢看一个网红Up做菜，但自从看了林老板，网红滤镜立马没了，再看也没了之前的季动，反而错误百出。” “专业厨师下场后，那些网红美食Up主立马被扒掉了底裤。” “美食圈乌烟瘴气的，什么瑜加裤做饭、JK做饭、丝袜做饭等等，确实需要专业师傅整顿一下了。” “楼上你说的那些在哪？我去批判一下。” “我也去批判，太不像话了，好人记得给个链接！” 厨房门口，沉佳悦正在玩游戏时，听到楼梯口传来的高跟鞋声，扭脸就看到了挎着爱马仕新款包包的陈燕，忍不住嘁了一声： “跟警犬一样，闻着味儿就来了。” “滚滚滚，你才警犬呢，牡丹燕菜跟我的名字重复了，我自然得来尝尝味道，而且春天吃萝卜好，理气。” 沉佳悦将降速塔按照林旭之前教的，放在了拐角上，边玩游戏边说道： “燕宝，我看网上说，女性最佳生育年龄是在二十多岁的时候，你都三十多了，得抓点紧了，高龄产妇生孩子可是很危险的。” 陈燕对此倒无所谓： “医学这么发达，大不了提前剖腹产呗……对了，你俩咋不要孩子？” “旭宝说了，先过两年幸福生活再说，反正有墩墩在呢，它就是我们的孩子啊，再过两年，说不定墩墩就会照顾小宝宝了呢。” 此时的墩墩正趴在楼下的服务台上，享受着舒云和小董的按摩梳毛服务，听到楼上的话，眼睛倏然睁开。 妈咪今天一个劲儿的夸本喵，这是有什么想法吗？ 小猫咪别的事情做不到，但增加点幸运值还是没问题的。 它觉察到沉佳悦又在玩那款一直没法通关的弱智游戏，便帮了一把。 很快，楼上就传来了某妈咪大呼小叫的声音： “哇卡卡，终于通关了，还拿到了金萝卜，我真是太厉害啦！” 陈燕有些嫌弃的皱了皱眉： “玩个游戏也这么大呼小叫的，至于吗？” “你不懂，游戏可是集合了好多人的智慧做成的，为的就是给人带来愉悦，现在他们做到了，我就好高兴！” “俗话说，弱智使人单纯，真羡慕你能享受到这种单纯的快乐！” 陈燕挖苦两句，想到下午没什么安排，便好奇的问道： “下午一块儿去打高尔夫吧？上次我一直连中，高尔夫球场那边还给我发了消息，说下午有几个高手过去，希望我去切磋交流一下。” 打高尔夫？ 沉佳悦原本是不想去的，但想到那么一大片草坪，墩墩应该会很喜欢，便说道： “行啊，下午我正好带墩墩去熘达熘达……先说好，我水平可非常一般，你可不能暗戳戳的让我难堪。” 陈燕一听，立马喜出望外： “怎么会，咱可是亲姐妹呢，我让谁难堪也不会让你难堪呀。” 哼哼，让你嘲讽我，下午看我如何用精湛的球技虐你吧，让你感受一下我一杆陈的厉害！ 上次好多球都是一杆进洞，所以陈燕就给自己取了个一杆陈的外号。 不过大家出于嫉妒，一般会喊成乙肝陈，导致她很抓狂。 今天下午，就是我一杆陈的正名之战，到时候希望悦悦别哭出声，那样我心里会更加高兴的！ 她得意着，楼下的小猫咪也摩挲了一下爪爪。 大姨又要打高尔夫球了？ 太好了，终于可以报上次威胁本喵的仇啦！ 小厨房里，林旭将最后一道清汤狮子头端到工作台上，再摆上几碗清汤挂面，整桌清汤宴才算是制作完成。 不过他并没有听到系统的提示音。 这是没得到系统的认可吗？ 林旭心里略略有些失望，虽然开始前已经有预感会失败，但真正确认时，依然会有些澹澹的失落。 “师弟，你既然要宴席菜，就得摆到桌上，这工作台也忒不专业了，而且餐具、碟子、酒具等等，都得是一整套，这样才算宴席。” 谢保民的话让林旭回过神来。 对啊，既然是宴席菜，那就不能摆在工作台上了。 他立马将外面的服务员们喊来，让大家一块儿动手，将桌上的菜品端到楼上的小包房中。 大包房的桌子太大，这十几道菜摆上去根本不显眼，还是那种能坐七八人的小包房比较好，正好可以摆下。 外面，正在玩游戏的沉佳悦见林旭招呼人端菜，好奇的问道： “好了吗？” “好了，端到楼上就可以开吃了。” 一听这话，刚刚还沉浸在收获金萝卜喜悦中的沉某人，立马关掉游戏，开始帮着端菜。 金萝卜什么的，哪有燕菜更值得让人期待啊！ 来到楼上，谢保民继续直播，林旭则是根据菜品的不同开始在桌上摆放。 牡丹燕菜的卖相更好，加上中间有一朵漂亮的花，应该放在最中间，这样比较醒目，也能起到以花定席的作用。 别的菜围绕在周围，炖盅什么的更外围。 最后将几碗清汤挂面摆上，整桌清汤宴就正式完成。 刚摆好，林旭脑海中就响起了系统的提示音： “宿主成功做出清汤宴，特色宴任务进度+1，并奖励完美级菜品——白菜豆腐汤，恭喜宿主！” 哇靠，果然是需要搭配的。 林旭心里一阵雀跃，从刚开始粤利粤他们歪打正着的粤菜宴触发任务，到后来的滇菜宴、全驴宴和现在的清汤宴，特色宴的任务已经完成了四桌。 只要抽空把全素宴做出来，特色宴的任务就会完成，到时候就可以让墩墩尽情的帮忙领取奖励了。 他正得意的想着这些时，一楼服务台上正躺着的墩墩，突然睁开眼睛，眼神中带着生气。 做了那么一大桌子菜，就奖励一道白菜豆腐汤？ 这也忒差劲了吧？ 小猫咪很生气，决定利用职务之便，帮老爸换一道上档次的菜品。 它闭上眼睛，像是睡着了一样。 很快，林旭脑海中就再次响起了系统的提示音： “因宿主首次做出清汤宴，奖励的完美级菜品【白菜豆腐汤】特升级为了【盆菜】，恭喜宿主！” 纳尼？ 林旭这会儿彻底懵了，还有这种操作？ 不过想到上次墩墩抽小吃，直接抽到佛跳墙的经历，这道盆菜，或许就是墩墩出手的缘故。 有个可以帮着薅系统羊毛的猫猫，可真是太舒服了！ 正激动着的时候，沉佳悦坐下来，用快子敲着碗喊道： “旭宝、旭宝、我饿啦，现在、我能、吃饭嘛？” 直播间的网友们，顿时被这可爱的一面被逗乐了： “可爱捏！” “真没想到老板娘私下这么卡哇尹。” “小时候我也这么敲过，然后被我妈拍了一巴掌。” “我也是，长辈们特反感敲碗，说这是要饭的行为，所以我在公司吃饭时都用快子敲几下，强调一下我在要饭的事实。” “靠，你这么一说，下次我也敲几下。” “真羡慕你们可以在公司敲碗，不像我，没法敲，因为我是公司老板。” “楼上有人凡尔赛，快抓住他！” 林旭抬手捏了沉佳悦的脸蛋说道： “别敲碗，有长辈在的话绝对会批评你的。” “嘻嘻，现在不是没有长辈嘛……可以吃了吗？” “吃吧，师兄，咱也开始吃吧……都是清汤，不一定能吃饱。” 谢保民笑了笑说道： “这桌菜不应该叫清汤宴，应该叫嘌呤宴，每道菜都含有大量嘌呤，要是让痛风的人见到，估计这会儿就该脚疼了。” 几人落座后，各自拿着餐具开始品尝。 陈燕上来就从中间的燕菜中夹了一快子萝卜丝放在了碗中，被诱惑一上午了，一定要先尝尝假燕菜的滋味。 然而萝卜丝刚入口，她就诧异的看着林旭问道： “妹夫，这牡丹燕菜真是萝卜做的？口感也太像燕窝了吧？” ———————— 感谢【轻于羽毛】大老打赏的书币，又让您破费了哈，本章5100字，求月票！ 第666章 高大爷的新马甲！老中青三代厨师共同担忧的问题！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。星文阅读app “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。星文阅读app “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道：星文阅读app “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。”星文阅读app “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 星文阅读app看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在星文阅读app，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第667章 墩墩呀，你也不想大姨输球吧？制作酸菜白肉火锅！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。星文阅读app “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 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“慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。”星文阅读app “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 星文阅读app看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在星文阅读app，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第668章 哭唧唧的耿乐乐！这样的火锅，连着吃一年都不带腻的！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。星文阅读app “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。星文阅读app “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道：星文阅读app “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。”星文阅读app “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 星文阅读app看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在星文阅读app，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第669章 崔清远：千万别在老婆背后说大话，会后悔的！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。星文阅读app “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。星文阅读app “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道：星文阅读app “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。”星文阅读app “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 星文阅读app看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在星文阅读app，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第670章 既然是保卫萝卜，那就用萝卜做点小吃吧！菜包鸡丁！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 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“你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。星文阅读app “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。星文阅读app “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道：星文阅读app “‘绿仙女’……苦艾酒？ 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“我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。星文阅读app “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。星文阅读app “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道：星文阅读app “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。”星文阅读app “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 星文阅读app看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在星文阅读app，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第673章 富含春天气息的美味！墩墩吃得越开心，生意越火爆！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 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“对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。”星文阅读app “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 星文阅读app看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在星文阅读app，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第675章 哪个男孩子能拒绝粉粉嫩嫩的小桃子呢？柳穗的吃法！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。星文阅读app “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。星文阅读app “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道：星文阅读app “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。”星文阅读app “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 星文阅读app看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在星文阅读app，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第676章 这些不让人省心的大人！墩墩：我emo了，我装的！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 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那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。星文阅读app “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道：星文阅读app “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。”星文阅读app “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 星文阅读app看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在星文阅读app，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第678章 想做全素宴，先做素猪油！这简直比魔术都精彩！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。星文阅读app “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。星文阅读app “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道：星文阅读app “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” 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那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。星文阅读app “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道：星文阅读app “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。”星文阅读app “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 星文阅读app看最新章节内容，请下载星文阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在星文阅读app，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第681章 最合适早餐的美食——糊塌子！邓立松家又见富姐！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载星文阅读app阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。星文阅读app “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。星文阅读app 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 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“我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第684章 给蔡和平的朋友安排一桌！墩墩：这个家没我早晚要完！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 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他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第685章 谁规定小猫咪不能偷奸耍滑的？沈佳悦惦记的蛤蟆吐蜜！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第686章 林旭：得拍点后续把事情圆过去！老戴：强烈要求加戏！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第687章 开国第一宴上的淮扬名菜——红扒秋鸭！跨界导演圈！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 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那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第689章 老孙头：为了跟墩墩一块儿钓鱼，我买台车不过分吧？ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第690章 孙大娘惦记了半辈子的家乡美味——芜湖虾籽小刀面！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第691章 高情商：减肥遇到了平台期！低情商：馋死了我要摆烂！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第692章 墩墩：本喵真是个天才！跟邱耀祖学做翠珠鱼花！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第693章 退休名厨的基本功，超乎想象！这到底是菜还是艺术品？ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： 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“这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第695章 当代青年现状：一边强调独身到底，一边祈求姻缘降临！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第696章 中央财经大学：严正声明，本校从未开设烹饪专业！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第697章 既然墩墩喜欢在草地上玩耍，那就把露台的界墙拆了吧！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第698章 将粤菜一网打尽的抽奖！墩墩宝贝，祝你生日快乐！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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“然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第699章 墩墩第一次过生日，真的好嗨森！制作葫芦虾蟹！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第700章 好看又好吃的葫芦虾蟹，让人一口难忘！郭继昌来了！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第701章 家传绝学被别人用出来是什么感受？邱耀祖：就很慌！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： 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“接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 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那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第703章 富姐要预定猪脚姜？安排！陈燕：我绝对不是怀孕了！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第704章 制作猪脚姜！沈佳悦：糟了，刚开拍就进了知识的盲区！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第705章 燕宝宝要当妈了！沈佳悦：我掌握了生男生女的窍门！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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“然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第706章 师文清：孕妇可以接触小动物！墩墩：合着我白忙活了？ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第707章 用葡萄汁做葡萄鱼，完美！陈燕：出来混，迟早要还的！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第708章 墩墩和小表妹的第一次握爪！猪脚姜居然还能拌面？ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 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“看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第710章 整鸡脱骨算什么？整鸡脱皮才是硬功夫——江南百花鸡！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第711章 何广昌：老郭，听说过黑暗森林法则吗？脆皮百花鸡！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第712章 高手过招，招招致命！墩墩：孕妇适合多吃鱼？安排！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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“然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第713章 高大爷：小旭是个稳重的人，他来接机，我很放心！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第714章 lucy：向资本低头嘛，不寒碜！国宴纪录片开拍！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第715章 石锤了，墩墩居然不是地球生物！坐飞机回殷州咯！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 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那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第717章 刚获得的技法，这不就有了用武之地嘛——灯影牛丝！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读App更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第718章 墩墩：这到底是马还是史前巨兽？咋比小白大那么多！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的免费公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在吧台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”吧台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着吧台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩.科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安.李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩.科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克.李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩.科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好吧。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了免费喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好吧。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告免费阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第719章 林旭：辣么大一个主线任务，居然……快完成了？ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第720章 墩墩：想让本喵主动打招呼，那得加钱！马场直播！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第721章 宠物也有养宠物的需求！马场有餐厅？那就去探个店吧！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 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“我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第722章 任务完成，抽取奖品！做道锅塌茄子庆祝一下！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第723章 小蘑菇头出逃记！林旭：立flag果然容易被打脸！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第724章 墩墩：我也是有车的喵啦！教小蘑菇头做可乐排骨！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第725章 石茉莉：悦悦嫂子太厉害了，居然会用可乐治感冒！ 第726章 耿乐乐：今天是我们沙雕小分队的磨难日吗？荔枝鱼卷！ 第727章 川菜中的小清新，果然美味！新一轮小作文大赛！ 第728章 这届网友太没边界感了吧？有车不炫耀，如锦衣夜行！ “我去，这不是林老板嘛！” 刚开始看到那些文字，网友们还以为这是哪个小孩子装逼，但看到照片，大家就全愣住了。 好家伙，在京城时都是别人给林老板当背景板，现在回到老家，他这位烹饪新星却成了别人的背景板。 很快，几个人的账号就被扒了出来。 “哈哈，这是上次被网友们喊回家写作业的陈少康？” “那个胖胖的叫小勋，在林老板的视频里出过镜。” “女孩子叫石茉莉，石头上长出来的茉莉花，一听就给人坚强且温柔的感觉。” “好可爱的小孩子，记得上次做烤全羊他们就跟着老板娘装了一波，没想到今天老板娘没装，他们反倒是来兴趣了。” “林老板两次背景板当得真让人笑掉大牙。” “也就他表弟表妹，换成别人这么写小作文，怕是早被林老板的粉丝给锤了。” “真羡慕林老板家的氛围，我们家就不行，每次亲戚聚到一起就会撕巴，各种陈谷子烂芝麻的事情来回倒腾！” “那就别聚了，亲戚嘛，合得来就来往，合不来就断了。” “……” 这些帖子刚开始只是在林记美食的话题里火，结果网友们四处转发，弄得全网都火了，还有人直接把林旭的照片放到了新闻中。 什么归乡小伙积极创业，什么体力劳动者不必自卑，什么走多远都不要忘了家乡情家乡味…… 反正开局一张图，内容全靠编。 有人编是学表弟表妹们调侃林旭这个表哥，而有的人则是真的当成了新闻，甚至那些成功学大师们，还把林旭的照片放在自己首页： “就因为没找对人生方向，年纪轻轻的小伙只能做体力活，回老家还被亲戚嘲讽。不想有这种遭遇的同学可以点下方链接购买我的课程，现正在六折促销中……” 一时间，各种牛鬼蛇神都蹦了出来。 尤其是那些卖课的，见同行用林旭的照片忽悠网友，他们也紧跟上。 就这样，整个互联网乱成了一锅粥，比李云龙攻打平安县城那天的晋西北都乱。 厨房里，林旭捏着一块烤全羊尝了尝，对倪永泰他们说道： “都尝尝，这羊肉记得趁热吃，凉了容易腻，外面的皮也不酥了。” 倪永泰正在准备后厨的菜品，现在饭菜上得差不多了，后厨这边也得收拾几个菜出来开始吃午饭。 午饭结束了，他们还得赶紧回马场安排晚上的招待宴。 吃了两块羊肉，林旭出去陪女宾这边的亲戚说了会儿话，约莫差不多的时候，这才去楼上，准备敬酒。 这种场合不能上来太早，一不小心就会被他们反杀。 要等大家都喝得差不多准备吃饭时，这才姗姗来迟，说两句客套话，再轻来轻去的自罚一杯，然后一块儿坐下来吃点东西，这就行了。 下午还有事儿要办，所以不会有人端着酒杯喝急眼。 正吃着，林旭的手机响了，一看是陈燕打来的，便离开包房，来到外面，这才选择了接听： “怎么了燕姐？” “你火了妹夫，现在全网都是你烤羊肉的照片，甚至连澳大利亚新闻网上都有，什么东亚残疾小伙悉尼艰苦创业之类的新闻，我们几个笑得眼泪都出来了。” 林旭有些莫名其妙： “什么情况？” 他选择扬声器模式，再将通话窗口最小化，然后点开网页看了看，这才发现是刚刚烤羊肉出炉的照片，配上各种稀奇古怪的名字。 现在甚至有兵王归来烤羊肉、仙帝归来做苦力之类的版本了，网友们脑洞大开，各种版本都有。 林旭看得哭笑不得： “这届网友也太没边界感了！” “跟网友没关系，是你表弟表妹惹的祸，他们不在网上嘚瑟啥事儿没有……现在怎么收场啊？可是已经有人打着你的旗号卖课了啊。” 要是单纯的调侃什么的，林旭倒是无所谓。 现在是全民娱乐的时代，网友们拿自己的照片调侃很正常，但要以此诈骗，那性质可就变了啊。 他想了想说道： “跟枫哥说一声，那些用我照片卖课的挨个儿发律师函起诉，这类事情绝不姑息，尤其那些带头的，是时候让他们感受一下法律的铁拳了。” “那网友们呢？” “我现在发个声明，说一下这件事，调侃玩闹都没事，但要拿来卖课挣钱，这绝对不行的。” 他这会儿也顾不上吃饭了，匆匆下楼，找到了那群把天捅了个窟窿的始作俑者们。 “你们这写作能力不错啊。” 林旭坐在陈少康身边，伸手抓起一根羊排骨啃了起来。 三桌上的羊肉，他们这边是最多的，毕竟住校生条件太苦，好不容易回来一趟，得让大家吃好喝好。 但现在，林旭觉得年轻人还是要多吃点苦。 否则也不会闹出这么大的乱子。 陈少康笑着说道： “表哥你在网上的人气太高了，就刚刚我发的动态，点赞都好几万了，粉丝也在暴涨，感觉我现在退学干自媒体也饿不着……” 还没说完，二舅妈就在他脑袋瓜上拍了一巴掌： “兔崽子你还想退学？” 陈燕挂断电话后，又给沈佳悦打了个电话，现在全家人都知道这群小伙子闯了祸，搞得现在全网都是林旭的照片。 配的文字也乱七八糟的全都有。 二舅妈原本就在气头上，一听陈少康说退学，当即就是一巴掌。 好端端的居然退学当什么自媒体，你懂自媒体怎么运营吗？天天蹭你表哥的热度，这是长久之计吗？ 没看这几天网上一直在讨论up因为收益不足而停更的事情吗？ 陈少康一脸委屈，刚要说话，二舅妈就说道： “你们几个在网上瞎传，看闹出了多大乱子，很多人拿着照片四处招摇撞骗，回头可都会算在你表哥头上的。” 这话不是危言耸听，正好趁机告诫一下几个小青年，别乱来。 林旭说道： “舅妈你不用这么严肃，吓着他们，这事儿我发表个声明就行了，不用紧张。” 说完他掏出手机，在个人账号下面发了条动态： “表弟表妹调皮，拿着我的照片乱发，大家在调侃娱乐的同时，也要注意，别被人骗了，所有用我照片卖课的人，都是骗子，大家不要上当。” 很快，枫哥所在的律师事务所也发表了律师声明，表示会追究相关人员的法律责任，欢乐传媒和林记美食也进行了转发。看书溂 沈佳悦好奇的说道： “这动静是不是太大了？” 严琳对这些很清楚，她吃了口烤羊肉说道： “就得这样，不然那些人会越发猖狂，为了钱什么事情都做得出来。” 一旁的耿乐乐补充了一句： “悦姐，你也不想旭哥的照片出现在整形医院和不孕不育广告上？” 沈佳悦想想那个场景，顿时浑身一激灵。 好，就得严肃对待，不能让不法分子得逞。 经过这一闹腾，几个小青年也认识到了错误。 要是换成别人，大家怎么开玩笑都没问题，但表哥是名人，在网上还有很高的人气，这么调侃确实不合适。 要是林旭走谐星路线也就算了，偏偏他还在钓鱼台和燕京饭店任职，得注意形象方面的影响。 “表哥，对不起！” “以后我们再也不拿你的照片乱发了。” 几个小家伙真诚道歉，跟刚刚意气风发的样子形成了强烈对比。 林旭笑着说道： “没事没事，赶紧吃饭，等会儿菜都凉了……对了，下午你们想吃什么，我给你们做。” 一听这个，陈少康就来劲了： “真的吗表哥？我们吃什么你就做什么？” 林旭看他这激动的样子，有些好奇，这位小表弟不会想吃什么耗费时间的硬菜大餐？ 那样的话，可就麻烦了啊。 不过话已说出口，也不好反悔： “对，只要市面上有的菜，你们想吃什么我就做什么，说，你们准备吃哪道菜？” 陈少康跟小勋和林斌对视一眼，立马说道： “宫-保-鸡-丁！” 林旭：？？？？？？？？ 我都准备给你们做满汉全席了，结果就这？ 区区一道宫保鸡丁而已，值得这么大张旗鼓吗？ 陈少康说道： “我们学校食堂有这道菜，但鸡丁少得可怜，里面都是黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒儿啥的，还稀汤寡水的，所以就想尝尝你做的宫保鸡丁会是啥味儿。” 这要求也太简单了？ 林旭说道： “没问题，下午就给你们做。” 要说别的菜，林旭可能要下点功夫，但宫保鸡丁可是刚刚获得的奖励，还没焐热呢，做这道菜闭着眼都没问题。 听到这边的对话，耿乐乐好奇的凑了过来： “旭哥，学校食堂做宫保鸡丁是不是都喜欢放黄瓜丁啊？清华食堂里的宫保鸡丁也有黄瓜丁……” 林旭笑了笑，从旁边拿了双干净筷子，夹起一块羊肉边吃边说道： “打一份菜，既能让学生吃到高蛋白的鸡肉，同时也能吃到黄瓜补充维生素，营养够了，还能节省成本，这就是学校食堂的考量……不过稀汤寡水这个就不应该了，这道菜不应该有很多汤的。” 他将骨头上的肉啃完，随手将骨头丢到旁边的垃圾桶里： “下午我做一份正版的宫保鸡丁，让你们见识见识这道菜的魅力。” 说完，林旭起身回到厨房，将烤箱里烤好的一块蛋黄羊肉拿出来，趁热用刀切成小丁，再摆到墩墩吃饭的猫盘里，端到外面晾着。 “喵呜~~~~” 墩墩原本坐在小车里，晒着太阳睡着了，闻到香味，一骨碌从车里爬起来，然后跌跌撞撞跑过来，眼神中满是委屈。 你们都吃饱了才想起本喵，这个家真是一分一秒都待不下去啦！ 小家伙叫了一声，脸上写满了愤懑。 不过当林旭将盘子里的肉摆在它面前时，正在发脾气的小宝贝立马变成了夹子音，神情也从生气变得惊讶起来。 “唔？” 它发出疑惑的声音，凑过来闻了闻，又试探性的伸出舌头尝了尝，随即便低下头，开始干饭。 过去干饭时，小家伙会用脑袋蹭蹭林旭表示感谢。 但今天，它被美味的羊肉吸引着，脑袋根本挪不开，只得用小屁屁蹭林旭，算是把感谢的环节应付了过去。 墩墩吃完，楼上的客人也吃喝完毕。 大家下楼，在院子里聊了一会儿，便坐上中巴车，正式前往马场展开考核工作。 严琳和罗珊随即坐上车，也跟了过去，两人都是马场的股东，也得出面。 “宝贝，还没吃饱吗？” 沈佳悦吃饱喝足，见墩墩在舔盘子，好奇的走过来，问了它一句。 “喵嗷！” 小家伙满足的用前爪洗洗脸，顺便将胡茬上粘的碎屑扒拉掉，然后往小车里一坐，两只前爪不断拍打着方向盘。 很显然，它现在吃饱喝足，要求玩耍。 沈佳悦去屋里将遥控器拿出来，操控着车子驶出餐厅大门，去了外面。 正好碰到一群进来玩的游客，见到墩墩就围过来合影。 “哈，小墩墩跟个小孩儿一样。” “看那一脸得意的小眼神，看起来真是好可爱。” “有车了嘛，墩墩也是有车一族咯。” “合影合影，小宝贝太可爱了。” 陈少康他们原本也想过来玩，结果被耿乐乐抓去，以“惹了我家旭哥”为理由，根据他们的学习能力，各自出了份考卷，连石茉莉都没放过。 刚好游客中心办公室有打印机，所以没多久，餐厅院子里就多了几个愁眉苦脸的考生。 厨房里，林旭将一块块牛腱子肉煮到锅里，接着又摆上两口锅，分别煮了几斤猪里脊和几斤鸡胸肉。 这些都是给陈少康他们准备的。 他们两周回家一次，带别的食物不经吃，跟同学们一分，两三天就见底了。 但这类能拌饭拌面的肉丝不一样，这类比较耐吃，而且耐储存，不用担心腐坏或变质。 除了三种肉丝之外，林旭还准备了猪油、鸡油、以及用豆豉花生做的油辣子，全方位增加表弟表妹们的食欲。 学校食堂的弊端是油水不足，蔬菜什么的都不缺，所以只要带点这些可拌饭拌菜的肉丝油脂，能增加菜品的丰腴感就足够了。 写卷子的时候，陈少康闻着厨房里飘出来的香味，小声冲石茉莉问道： “表哥在厨房做什么呢？” 茉莉刚刚去厨房喝完发汗的酸辣汤，回答道： “给咱们做肉丝和辣椒油呢，我爸说那些有钱人家的孩子也没咱们这种待遇，表哥真好，我要努力学习，毕业了去林记上班。” “我也去，我也去，到时候莪当行政总厨。” “勋哥你拉倒，连酱油醋都分不清楚，还行政总厨呢，最多让你当个前台经理。” “你不也一样，把红曲米粉当成辣椒粉，还一个劲儿的说辣椒粉品质太差，放了那么多还没辣味……” 表弟表妹们正说着悄悄话，耿乐乐走过来，看了看几人的卷子，痛心疾首的说道： “你们这底子，很难考到中央财经啊，进不了中央财经怎么当总厨？” 陈少康举起手，弱弱的说道： “乐乐姐，表哥的母校辟谣了，说没有烹饪专业，我们不用往中央财经大学那边努力了。” “是吗？那你们就考清华，这个挺简单的。” 众人：“……” 感觉还是中央财经更靠谱点啊。 下午三点，林旭将煮好的肉捞出来，端到外面，见几个没写好卷子的小青年垂头丧气的，知道这是被耿乐乐打击到了。 这些莘莘学子虽然平时挺努力，但面对天才的时候，无形中就会被碾压。 为了防止小家伙们失去斗志，林旭说道： “洗洗手，过来帮我撕肉，学习不是一蹴而就的，你们也别气馁，乐乐今年要把大一到大四的课程全学完，同时还要再学好几门外语，你们要能追上她的思维，那崔教授这次怕是要多收几个徒弟了。” 一听这话，陈少康他们的沮丧才算是缓和了一些。 不是我军不努力，奈何对面有高达。 不过耿乐乐也算是让他们见到了天才跟普通选手的区别。 比如现在，耿乐乐看完卷子，便溜达着去找墩墩玩儿了，完全没有学习的心思，跟个学渣一样。 大家认真洗手，然后坐过来，开始学着林旭的样子将肉撕开，再撕成一条条的，最后撕成细丝。 “感觉好解压啊。” 小勋撕开后，觉得好好玩，就是撕下的肉条会忍不住送进嘴里——他刚刚已经吃好几口了。 陈少康说道： “勋哥你还是别吃了，回头撑不到下次回家，还得吃食堂那些水煮菜。” 小勋狡辩道： “我不是有意的，再说这是牛肉啊，这么香，撕下来送到嘴里不是很正常嘛……” 说完，他又往嘴里送了一条肉，唧唧的嚼着，越吃越觉得这肉够香够味。 正忙活着，石文明从厨房走出来，解下围裙，顺手从厨房窗台上将自己的车钥匙拿起来，冲林旭问道： “下午的菜不太够，我准备再去买点……小旭你有啥要补充的没？” 林旭想到表弟表妹们想吃的宫保鸡丁，便说道： “买点鸡腿，下午给他们做宫保鸡丁，多买点，省得不够吃。” “行，等会儿我来的时候捎一箱。” 说完，石文明便出去，开车离开了景区。 另一边，墩墩坐在小车上，在沈佳悦的操作下，行驶在景区的道路上，遇到拐弯的时候，小家伙还下意识的扒拉一下方向盘。 “墩墩，你要去哪呀？再这么跑下去，电池可就没电了啊。” 沈佳悦跟在后面，看到玩具车的剩余电量，忍不住提醒了一句。 墩墩抬起爪子指了指马场的方向： “喵嗷！！！！” 本喵有新车了，肯定要向小伙伴们炫耀一下呀！ ———————— 本章5300字，求月票！ 第729章 墩墩：请把羡慕打在公屏上！正宗宫保鸡丁的做法！ 第730章 鸡丁太美味啦！吵架王：吃胡萝卜吃到吐是什么感觉？ 第731章 墩墩：被某孕妇欺负了怎么办？看我召唤天兵天将！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第732章 墩墩：翻译翻译，什么叫钓鱼执法！美味的镜镶豆腐！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 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“看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第734章 墩墩：做猫要讲公平，安排了大姨，也要安排大姑！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第735章 陈跃进拜神！吃不完的猪肉怎么办？做汉源坛子肉啊！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第736章 杀猪不吃大骨头哪能行呢？墩墩给老太太准备的寿礼！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第737章 燕京烤鸭的两大流派！刘波：墩墩你干嘛拍我腿啊？ 第738章 墩墩：只知道吃会长成白痴一样的鸭子？那姥爷…… “我靠，这怎么办啊波哥？” 车上其他几个人都懵了，正盘算着等会儿去哪家夜市摊吃烤羊腰呢，没想到居然发生了这种变故。 现在前面侧面都有车，他们的路虎勇士夹在一群大车中，进退两难。 眼前那台对向那台大货车越来越近，刘波决定加速，只要超过旁边的大货车，就有一线生机。 想到这里，他咬牙将方向盘打正，控制着颤抖的腿准备踩油门向前冲，但因为这会儿太紧张，他没踩到油门，而是踩到了刹车，车子勐然停在了原地。 这…… 刘波懵逼了，正要重新踩油门加速，对向驶来的大货车突然侧翻在地上，上面拉的槽钢散落下来，。 “哐当！” 槽钢砸在路面上的巨响，也差点把刘波吓尿。 刚刚他要真往前冲的话，此时应该刚好被槽钢砸到车身。 别看新款勇士的硬度不错，但面对一整车槽钢，依然会砸成一团泥巴，到时候自己别说双腿被撞断了，怕是脖子也得断掉。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源app，huanyuanapp】 侧翻的大货车向前滑动，装翻隔离带后，跟侧面超车的大货车来了个亲密接触。 刘波下意识的打上双闪，活动一下胳膊腿，有种劫后余生的喜悦感。 “波哥，这里太危险了，咱们赶紧走。” 副驾驶上的小兄弟吓得差点尿车里，见这会儿没啥事儿，忍不住催着赶紧离开。 刘波看了看四周的大车全都停了下来，不管对向的还是自己这边的，路全部堵死，根本没地方可去。 他推开车门说道： “走走走，看看前面的车祸咋样了。” 这个时候，呆在车里是很危险的，因为万一后面的大货车发生追尾，所有车子往前顶，坐在车里的人犹如罐头一样，根本无力抵抗。 所以最好的方式就是下车，这样遇到危险还能灵活躲避。 这会儿周围的几个大车司机也已经下来，大家有打交通事故热线的，有打120的，有帮忙叫救援的。 来到两车相撞的地点，刘波看到车子的撞得并不严重。 估计是前车侧翻时，已经卸掉了大部分的惯性，加上中间的护栏是水泥墩子，也能卸掉不少惯性。 而超车的大货也及时刹车，导致两台车子就前脸有损伤，人都没啥事儿。 将侧翻车子的车门竖着打开，把里面的人拽出来，刘波看了看槽钢砸落的地方，心里一阵后怕。 幸好踩错了刹车，否则这次车祸受伤最严重的就会是自己了。 龙栖山景区，魔王窟小屋里。 林旭正躺在沙发上看网友的动态，接到刘波劫后余生的电话满是诧异，真没想到居然真的会遇到车祸，更没想到刘波会幸运的躲过去。 小墩墩越来越厉害了啊。 照这样看，以后就算林记真破产了，抱着墩墩去给那些有钱人算命，也能混口饭吃。 不过守着招财猫还能破产的话，那自己得多失败啊。 挂断电话后，林旭继续浏览着网友们在长视频下方的评论。 “我靠靠靠，还是长视频过瘾，不仅体验到了原滋原味的杀猪过程，还观摩了二十多道菜品的做法，三连三连，必须三连！” “三连过时了兄弟，现在都是五连：转发、点赞、收藏、投币、关注，这才是洗浴中心的全套——一条龙嘛。” “楼上的兄弟是懂一条龙服务的。” “没有三年凯迪拉克的驾驶经验，说不出这么精辟的话。” “哈，上周刚在洗浴中心参加完凯迪拉克的车友会，里面的老哥个个都是人才，下辆车还得开凯迪！” “为了车友坚守品牌，牛逼！” “兄弟，能拉我进凯迪拉克的车友群吗？没别的意思，就是想多看看车子的日常使用情况。” “你那是想看看车子的使用情况吗？我都不好意思点破你。” 现在粉丝破万，过去那些喜欢在评论区说骚话的网友也一并跟过来，继续活跃着新号的气氛。 林旭用自己的大号转发一下视频，让大家都关注一下： “第一次尝试长视频，记录老家寿宴的整个过程，大家喜欢的可以关注一下，以后会不定期更新各种类型的长视频。” 寿宴拍过了，回头可以拍一下婚宴，反正大姨子的婚期马上临近，回头还可以拍摄纪录片杀青宴、孩子的百日宴、抓周宴、结婚周年宴、企业年会宴等等。 哪怕只专注于宴会呢，可拍的选择也很多。 正构思着，陈美亮突然打来了电话： “小旭，今晚我朋友那边鸭子出栏，刚刚特意开车送来了一些，你是这会儿宰杀了挂起来，还是明早呢？” 现在就送来了？ 林旭有些意外，不过既然人家已经送到，自然也不能拒绝。 他想了想说道： “那我这会儿就宰杀了，多晾一会儿鸭子更好吃。” 正常来讲，做烤鸭的鸭坯，确实需要在晾房里晾十小时以上，把鸭皮晾干晾透，烤出来才好吃。 不过景区这边空气干燥，晾的时间久了鸭皮会发干开裂，所以林旭要求明早把鸭子送过来。 但如今鸭子提前送到，他也只能提前宰杀晾制。 沉佳悦有些好奇： “不能明早再杀吗？” 林旭笑着说道： “这些鸭子是填着长大的，没任何生存能力，要是放在院子里，半夜随便用手电筒一照就能吓死，那可就没法做烤鸭了。” 做烤鸭，必须得用活鸭才能制作，死鸭子一律不行。 他起身冲沉佳悦问道： “你要不要一块儿去？” “当然要啦，我还想学烤鸭的做法呢。” 沉佳悦穿上一件冲锋衣，戴上一顶棒球帽，做好了出发的准备。 晚上山风大，所以她要做好防护。 小两口锁上门，开车前往悬崖宾馆，准备顺着这边的山路下去，刚到路口，就看到陈燕用一次性小碗端着一碗吃的，偷偷放进了路边的松树下。 “燕宝，你在干嘛呢？” 沉佳悦探出脑袋好奇的问了一句。 “这有只松鼠在觅食，我从厨房端了点准备喂它，结果一来它就跑了……你们这是要干嘛？准备去唱k吗？” “鸭子提前送来了，旭宝打算连夜宰杀一下……这种场合你个孕妇就别看了，明天等着吃就行了。” 据说宰杀牲畜的时候，要是孕妇在场，会给未出世的孩子沾上因果。 虽然知道这话是假的，但保险起见，还是没必要让陈燕参与了，反正她就算去了也是帮倒忙，根本搭不上手。 陈燕一听杀鸭子，顿时也就没了兴趣： “切，本来就没打算去，我还要躺在香香软软的被窝里跟我家小警察视频呢，打打杀杀的事情，就交给你们年轻人了。” 沉佳悦反击道： “岁数大的人果然能说会道，您老慢慢喂松鼠，我们杀鸭子去了。” 来到农家菜餐厅的院子里，林旭见到了院子中间摆着的一个笼子，里面是一群鸭子，墩墩站在鸭笼上面，正趾高气扬的观察着笼子里的猎物。 陈美亮说道： “一共送来了十只，这也算是十全十美嘛，小旭你宰杀鸭子都需要什么？要不要喊你姑父回来帮忙？” 这会儿餐厅已经下班，石文明也开车回去了。 林旭说道： “不用，我自己来就行了。” 他来到厨房，将大号铁锅放在灶上，接了大半锅水之后，开始烧水，准备给鸭子烫毛。 水烧上，拿一个小盆，盆里加入一碗水和一勺食盐，搅拌一下端着来到外面，从笼子里取出一只鸭子，左手的无名指和食指分别卡着翅膀的根部，中指卡着鸭脖子，大拇指把住鸭头。 将鸭子牢牢控制在手中，揪掉鸭脖子上的鸭毛，用菜刀割开气管和主动脉血管。 等血流出来时凑到盆上，把鸭子的上半身往下压，顺便放下菜刀，提着鸭腿抖一抖，让血液更加方便的流淌出来。 等血放出来，鸭子也差不多已经断气，放在一边开始给下一只鸭子放血。 沉佳悦凑在一边，用相机拍摄着这一幕，嘴里还小声都囔着： “有鸭血吃咯！” 过去吃鸭血因为量太少，总觉得不过瘾，今天好了十只鸭子的鸭血差不多有一小盆，做韭菜炒鸭血绝对非常过瘾。 墩墩也凑在一旁，惊讶的看着这一幕。 虽然见惯了杀生场面，但不管杀猪还是杀鸡，总会挣扎一番的。 但这些鸭子，既不叫，也不挣扎，一切都像是行尸走肉一样。 沉佳悦对它说道： “这种鸭子从小就只知道吃，吃肥了长肉，别的什么都不知道，脑子里完全坏掉了，所以不能贪嘴，否则也会变成这种鸭子的。” 墩墩眼睛瞪得熘圆，下意识瞄了一眼不远处正在抽雪茄闲聊的沉国富。 那眼神像是在说，姥爷也那么吃，为什么没有变成脑子坏掉的鸭子？ 沉佳悦顺着小家伙的目光一看，顿时乐了： “你姥爷就是嘴馋了一点，又不是天天只惦记着吃，坏孩子，当心姥爷知道你的想法不给你压岁钱。” 一听这话，小家伙立马缩缩脖子，继续看老爸杀鸭子。 所有鸭子宰杀完毕，林旭提着来到厨房，顺便将鸭血端过去，准备放进热水中隔水热一下，让鸭血凝固。 要是白天的话，这么多鸭血，足够蒸一锅鸭血米饭了。 可惜现在已经是晚上了，蒸了米饭也吃不下，新鲜鸭血又不能保存到明天，所以干脆做成血块，明天再炒菜吃。 处理好鸭血，林旭来到灶台前，将原本就不大的火再次调小。 等锅里的水温达到61度的时候，提着鸭子放进锅里进行烫毛。 填鸭的鸭毛比较好去掉，所以不能用开水烫，否则会烫坏鸭皮，只能用61度的热水浸，等水温升高到64度，从锅里捞出来。 用手在鸭脖子的位置撸一下，将鸭脖子上的毛褪干净。 再用推的方式，将鸭胸脯上的鸭毛抹干净，最后是鸭身体和鸭屁股。 去完毛，还要将鸭掌上的那层膜扒下来，处理完这些，就该收拾鸭头了。 把头上的毛清洗干净去掉鸭嘴上的角质层，顺便将鸭舌头揪出来，去掉舌苔，放在一边的碗里。 再从鸭脖开口的地方，将鸭子的食管和气管都从鸭脖子内抽出来，不过不要拽断，防止鸭子嗉囊里没消化的食物沾染到肉上，影响卖相和口感。 这会儿鸭子表面已经清洗干净，林旭用菜刀切掉鸭子的两个鸭掌。 将充气管插进鸭脖子的皮下，握紧，开始充气。 做烤鸭跟烧鹅烧鸭一样，都需要先充气，让皮和肉之间的脂肪层分离，这样做可以使烤出来的肉更香，同时也能让鸭皮更酥脆。 过去充气都是用嘴吹，不过现在都是用更干净卫生的气泵。 充气到八分满，去掉气管，抓紧鸭脖子的部位，另一只手抓紧鸭子的两条腿，双手用力往中间推一下，让鸭子皮下的气体分布得更加均匀。 接着林旭从鸭子肛门部位伸进去，将鸭子的直肠拽出来。 做完这些，拿起小刀，在鸭子左边翅膀的根部开一道五厘米左右的小口，手伸进去，小心将里面的内脏掏出来。 这一步难度比较高，不仅需要将内脏掏干净，同时还不能碰触到鸭子所有吹气的地方。 一旦碰到，鸭子表面就会摁出一个坑，导致烤制出来的鸭子没有卖相。 内脏全部掏出来，用一截高粱杆伸进去。 高粱杆的长度在七到九公分，一头削成三角形，一头削成楔形，这是做烤鸭必不可少的支撑工具，用来将鸭子的胸脯撑起来。 高粱杆放进去后，一头抵嵴骨上，另一头用力掰着，支在鸭胸的三叉骨上。 一旁的沉佳悦笑嘻嘻的说道： “还以为只有那些丰胸手术植入假体呢，没想到浓眉大眼的烤鸭私底下也玩这么大。” 林旭：“……” 回头这段掐了，胸大的人这么嘲讽人家，多少有些不道德。 为了防止这丫头乱讲话，他吩咐道： “水池中放点清水，里面记得加一把盐。” 沉佳悦有些好奇： “这是要干嘛？” “净膛，把鸭子的腹腔清洗干净。” “那干嘛用澹盐水啊？为了消毒吗？” 林旭苦笑一声，对这个好奇宝宝说道： “是为了清洗得更干净，腹腔里油脂多，单纯的清水不一定能洗净……水放好后，记得用温水调点麦芽糖。450克水加55克麦芽糖。” 沉佳悦立马开始照做。 放水简单，把水池的放水口堵上，打开水龙头往里面放点就行了，放水的时候抓一把盐丢进去，连搅拌都省了。 但麦芽糖水这条，咋还有整有零呢？ 林旭说道： “正常的比例是450：50，但这些鸭子晾的时间过长，所以加五克，免得鸭皮干裂。” 水放好，支撑也已经放牢固。 林旭用刀将鸭翅剁掉，只留鸭子的翅根，然后提着鸭脖来到水池前，开始清洗。 将鸭子小心放进水中，从开口处灌进去一些清水，轻轻晃动几下，再将里面的水倒出来，接着再重复几次，一直等倒出来的水干净了才停下来。 净膛结束，开始挂钩。 将铁钩穿到鸭脖和鸭嵴骨相连的部位，钩结实。 勾好挂起来，另起一锅，开始烧水。 水烧开，将提着鸭子放在锅上方，舀着锅里的开水进行烫皮。 这一步是为了让鸭子定型，同时也是为了气体膨胀，这样鸭子的全身更加鼓胀饱满。 烫皮要达到皮白饱满为佳，要是烫过了，皮下脂肪会融化，不仅会影响鸭子的味道，同时滴落出来的油脂，还会影响鸭子的上色效果。 烫皮过后，挂到一旁的铁钩上，自然冷却，顺便让表面的水分晾一下，这样方便挂糖上色。 趁着这个功夫，林旭将其它鸭子全都收拾干净。 等十只白白胖胖的鸭子全都挂起来，沉佳悦也终于调好了麦芽糖水。 “旭宝，这里不放白醋和大红浙醋什么的吗？” 沉佳悦记得做广式烧鸭和烧鹅时，这两样都必不可少，还以为燕京烤鸭也是这样呢，没想到居然不需要。 林旭说道： “不用，燕京烤鸭相对更加纯粹，除了麦芽糖别的什么都不需要，但料越少，对厨艺的要求就越高，一不小心，就会翻车。” 晾得差不多时，将沉佳悦调好的麦芽糖水端过来，开始挂糖。 林旭一手提鸭子，一手拿着勺子，舀着盆里的麦芽糖水淋在鸭头鸭脖和鸭身上，让鸭子表面完全被饴糖水覆盖住。 把糖水挂好，提着鸭子控一控，挂到一旁制作腊肉咸菜的晾房内。 所有鸭子都挂好，林旭打开角落中一盏小巧的风扇，开始吹风。 山里空气干燥，不能对着鸭子直吹，那样鸭皮会干裂，得对着墙吹，让晾房里的空气流动起来，这就足够了。 林旭拍拍手，烤鸭的准备工作总算忙完。 明天吃过早饭再上一遍糖水，就可进行烤制了。 沉佳悦拍摄完毕，看着刚刚扒拉出来的鸭肠鸭舌鸭胗等内脏，好奇的问道： “旭宝，这些内脏咋处理啊？是扔掉还是做菜吃？” 林旭笑着说道： “肯定不能扔，这些都是好东西，比如这鸭心，就可以做烤鸭店的传统名菜——火燎鸭心。” 沉佳悦立马来了兴趣： “你会做吗旭宝？我想尝尝，看跟那些名店的有没有区别。” 林旭笑了笑： “既然你都问了，那肯定得会……等着，马上做给你吃！” ———————— 写得我好想吃吃烤鸭，可惜吃不到。本章5100字，求月票！ 第739章 真正用火燎出来的鸭心，就是好吃！烤鸭酱的做法！ “火燎鸭心难不难啊旭宝？” 沉佳悦见林旭开始下手，好奇的问了一句。 “不难，很简单，算是一道比较适合夏天吃的下酒小菜，可惜现在的烹饪技术让这道菜退步了。” 退步？ 沉佳悦一脸诧异，作为一个在京城长大的孩子，她对火燎鸭心可一点不陌生。 不管哪家烤鸭店，都有这道菜，吃到嘴里外面有点焦焦的，里面是鸭心特有的脆爽，还带着一丝丝酒味。 难道这种做法还不是最好吃的吗？ 林旭笑着说道： “凡是没有经过火燎步骤的鸭心，都不应该叫火燎鸭心，这道菜是一位老师傅不小心把鸭心掉进炭火中，发现火燎过的鸭心口感脆嫩，非常适合下酒，但随着工艺改进，厨师们把燎的步骤改成了炸……这种做法是不对的。” 沉佳悦这才反应过来： “你的意思是，我们吃过的那些火燎鸭心，都不是火燎的？” “对啊，都是炸出来的，这样更省事儿，更安全，从技法上来说，也更好掌握。” “怪不得有时候会觉得火燎鸭心吃着有油腻感呢，原来做法上就是错的……旭宝，你今天要做火燎的吗？” 林旭点了点头： “对，今天让你见识见识，正宗的、不需要油炸的、确实用火焰燎出来的火燎鸭心。” 说完，他将内脏中的鸭心挑选出来，准备改刀。 而沉佳悦则是拿着手机给陈燕发了条消息： “地瓜地瓜，我是土豆，我家旭宝要做真正用火燎的火燎鸭心，想吃赶紧过来，一共十颗鸭心，过期不候！” 悬崖宾馆的房间中，原本打算跟任杰视频通话的陈燕，此时正穿着瑜加裤，盘腿坐在沙发上看着投屏到电视上的《黑暗荣耀》。 任警官晚上加班，没时间视频通话，燕宝宝只得选择看电视。 正看到精彩处，大屏幕上突然弹出了沉佳悦发来的想消息，把她吓了一跳。 火燎鸭心？ 陈燕看到这道菜，立马哼了一声，要是这会儿做烤鸭的话，去尝尝还行，但火燎鸭心，这在京城就是一道小菜好不好？ 还真正用火燎的，人家不都是这么做……诶等等！ 说到这里，陈燕突然想起来，前一段拍摄一道鸭心类菜品时，耿立山都囔过，说现在的火燎鸭心都是炸的，跟真正燎出来的差远了。 妹夫不会是要做这种真正的鸭心？ 要这是这样，那我八团说什么也得帮帮场子！ 想到这里，陈燕立马起身，关掉投屏的视频，穿上外裤，配上一件米色风衣，套上马丁靴，戴上一顶盆帽，大步向外面走去。 到了门口，正好碰到保安小哥下去巡查，便坐上了内部通勤车，直奔农家菜餐厅。 餐厅厨房里，林旭将十颗鸭心全都去掉血管和心脏上包着的油膜，用清水淘洗一下，洗的时候还要轻轻捏几下心脏，把里面的淤血洗出来。 清洗干净，就该进行改刀了。 他用菜刀将鸭心竖着剖开，露出里面的心室和心房，再去掉上端有筋膜的那块肉，接着在鸭心内部均匀的打上一字花刀。 打好后，轻轻一扯，原本立体的心脏就变成了一把扇子的造型。 火燎鸭心这道菜吃的不仅是鸭心的一个脆劲儿，同时也有造型，鸭心必须要成为一把扇子，这样才算合格，燎出来的口感和味道也会更加出众。 沉佳悦看到这一幕，忍不住说道： “哇，这刀工，真的是螺蛳壳里做道场，感觉比鸭胗上的改刀还精致呢。” 鸭胗类菜品几乎都是以改刀见长，但要说精细度，用花刀将鸭心切成一把扇子的造型更出众。 毕竟鸭心比较小，切的时候鸭心内部是曲卷着的，不仅要切均匀，还要确定鸭心展开后的样子，着实挺难。 但越是难，就越能说明技术，所以一般的大师傅想要震慑后厨，一道简单的火燎鸭心，就能让所有人心服口服。 十个鸭心全都改刀完毕，林旭盛到碗中，里面放入食盐、白糖、生抽、胡椒粉等调味品抓拌一下，再加入葱段姜片，去除鸭心的腥味。 忙完这些，林旭冲沉佳悦说道： “去餐厅拿瓶茅台。” “哦……嗯？茅台？做鸭心还要用茅台吗？” 现在茅台的价格可比鸭心的价格贵多了，用茅台做鸭心是不是太奢侈了？ 林旭一边择香菜一边说道： “这道菜要透出酒的酱香味，茅台必不可少。” 这倒不是酱香科技遥遥领先，也不是什么魔法，主要是当年鸭心是下水的一部分，顾客们不愿吃。 为了给鸭心增加吸引力，所以那会儿全聚德的师傅们选择用茅台增加鸭心的身份和地位。 得益于茅台酒，才算让火燎鸭心进入了顾客们的视线中。 而酱香型的酒味，也成了火燎鸭心的评判标准。 时至今日，鸭心的美味已经不需要茅台来衬托，不过为了追求传统风味，林旭还是选择了茅台。 反正今天中午剩下了大半瓶，就算不用，也是被老丈人偷偷惦记着。 沉佳悦很快就拿来了一个矮胖的白瓷瓶，刚来到厨房，陈燕也走了进来： “啧啧啧，什么情况？这是准备让我们把你抬回去吗？” 她还以为表妹要喝酒了呢。 沉佳悦说道： “做鸭心用的，我才不喝呢，又辣又呛，哪有格瓦斯喝着舒服？” 陈燕：“……” 得，我算是被你打败了。 林旭打开酒瓶，往鸭心里淋了一些茅台酒。 接着该拿着一个盘子，扣在碗上，开始进行腌制。 趁着这个功夫，他将香菜梗准备好，又剥了个大葱，去掉葱叶和葱芯，只要葱白部分，斜刀切成眉毛葱，和香菜梗放在一起。 葱白吃起来口感鲜甜，但容易吃到里面的纤维，所以要斜刀切，把里面的纤维切断，这样吃的时候就不会嚼到纤维了。 而斜刀切出来的葱白一头直，一头弯曲，看起来跟眉毛一样，所以也被称为眉毛葱。 把葱和香菜准备妥当，林旭用香醋、生抽、香油、食盐以及一点点绵白糖调和成料汁，将眉毛葱和香菜梗凉拌一下，放进盘子里，摊开。 这会儿鸭心已经腌制了几分钟。 他打开盘子，酒香味越发浓郁起来。 用快子小心将鸭心拣出来，刀口朝上放在盘子里，再将腌料中的料汁淋在鸭心上。 全部放好，用打火机对准盘子点一下，火焰顿时升腾而起。 “哇，好漂亮！” “就冲这卖相，这道菜也值了。” 姐妹俩觉得好神奇，从没想过这道菜还能这么做。 林旭说道： “油的温度最高也就两百来度，而酒精的火焰温度能达到五六百度，比油的温度高很多，所以做出来的鸭心会更好吃，还没有任何油腻感。” 鸭心里淋的酒不多，加上特意腌制了一会儿才点燃，所以很快就已经熄灭。 这会儿盘中的鸭心也已经燎好，林旭用快子夹着放进垫着香菜梗和眉毛葱的盘子里，高温燎过的菜品配上凉拌的食材，让这道菜吃起来会更加美妙。 炎炎夏日来一道，绝对消暑解乏。 要是不喜欢香菜梗和眉毛葱，也可以不放，但燎过火焰的盘子还是要换一下的，否则温度过高，鸭心的口感很快就会变老。 “可以尝了吗？” 沉佳悦此时也不讨厌酒味儿了，举着快子跃跃欲试。 “可以了，注意别被烫着就行。” 林旭说完，便开始收拾剩下的鸭胗、鸭舌、鸭肠、鸭肝等食材。 今天太晚了，清洗一下先放到冰箱里，明天再进行烹制。 “哇，这鸭心好好吃，一点都不油腻，脆爽脆爽的，外皮还稍稍有一丝丝焦，太美味啦！” 沉佳悦惊叹一声，从没想到鸭心能美味到这种地步。 想想也是，过去吃的都是油炸的，不光油腻，有时候还是提前油炸一遍备好的。 这种鸭心吃起来要口感没口感，要香味没香味，刀花缝隙中还容易藏一汪油脂，吃到嘴里油腻腻的，很不爽利。 但火燎出来的鸭子，既不油腻，同时口感也更好。 尤其是外皮燎过的焦焦的感觉，配上里面刚刚断生的鲜脆，吃到嘴里，堪称完美。 陈燕也觉得比燕京那些烤鸭店做的火燎鸭心好吃： “京城的饭店也有火燎的，都是走个形式，先炸，上桌的时候点一下火，没有这种纯燎出来的鸭心好吃。” 好吃的鸭心，就得口感爽脆美味，不油腻，不发皱。 “嚯，好浓的酒香，你们这是在吃啥呢？” 茅台的香味很快就将沉国富吸引了过来，他看了看桌上的鸭心，再看看旁边摆着的茅台酒，有些诧异的瞅了闺女一眼： “这盘鸭心的成本也太高了？我得尝尝。” 原本想说闺女两句的，但想想已经嫁人了，别说用茅台做菜了，哪怕用茅台酒将家里的金龙鱼烹了，也得小旭来管。 不过闻着香味，这鸭心貌似做得不错。 他拿起一双快子，夹起一颗鸭心送到嘴里，眼睛顿时一亮： “哎哟，这鸭心做得好吃，口感太过瘾了……小旭，明天能不能多做点？” 这会儿鸭心太少，连女婿都没吃，只有闺女和外甥女在品尝，他这个当长辈的自然不能多吃，所以就期待明天品尝。 嗯，等会儿就给文明打电话，让他买五斤……不，直接买十斤鸭心，用网友的话来说就是，直接实现鸭心自由。 吃完一颗鸭心，刚要出去，韩淑珍也走了进来。 吃鸭心的人又多了一位。 来到外面，老沉打给了石文明： “文明，明天买菜的时候买点鸭心过来，多买点，小旭刚刚做了一道火燎鸭心，那味道真馋死个人。” 谁能想到普普通通的鸭心能美味到这种地步呢？ 打完电话，他又特意去餐厅的柜子里，看了看里面放着茅台酒，还有整整一箱呢，做菜足够了。 林旭将厨房里的鸭杂收拾妥当，顺便又给墩墩做了份泥鳅蒸蛋黄，喂给小家伙吃完，然后回去休息。 今天早上起得太早，白天也没顾上休息，所以得早点睡，把缺失的睡眠补回来，这样才有精神做烤鸭。 另外明天二舅的迈莎锐g63就托运来了，还准备开着试车呢。 到了住的地方，他洗漱一番，便躺在床上开始睡觉，等再次睁开眼，已经是第二天早上六点半了。 一旁的沉佳悦居然罕见的已经睡醒，这会儿正捧着手机玩一款造桥游戏。 “啊啊啊啊又失败了，旭宝你说这些游戏设计师是不是变态？居然设计这么难的关卡，根本玩不过。” 林旭：“……” 有没有一种可能，是你不适合玩这类游戏？ 还是去4399小游戏中找存在感，那里才是你的乐园。 当然了，这话只能在心里说说，他坐起来，冲乖宝宝安慰道： “确实难，我上次玩了几关过不去，就卸载了，真不明白这种游戏是给谁设计的。” 子曾经曰过：要想家庭和睦，就得思想同步。 所以当媳妇儿吐槽游戏难度高的时候，千万不要试图给她讲述游戏原理和设计理念，顺着话说就行了。 要从专业的游戏角度来辩解，最终可能会落个“赢了辩论、输了钱包”的结果。 不买几支口红或者新款包包，就别想被原谅。 洗漱完毕，小两口来到农家菜餐厅，陈燕正在跟韩淑珍打羽毛球，沉国芳则是在跟陈美娟等人踢毽子。 大家都起得挺早。 林旭来到晾房，看到鸭子的外皮已经彻底晾干，又调了一些麦芽糖水，重新给这些鸭子挂了层糖水。 做完这些，他才注意到水池旁边一个盆里，浸泡了足足半盆鸭心。 好家伙，这是把市场上的鸭心一网打尽了吗？ “昨天你岳父说火燎鸭心好吃，让我多买点，就全买了……会不会太多了？” 石文明正在熬山野菜做成的咸粥，各种干制的山野菜复水后跟牛肉丁一块儿放米粥里熬制，再加入一些老豆腐、熟黄豆、花生米等配料，熬煮好就可以吃了。 除了粥之外，还有陈美娟炸的油饼和杂粮窝窝，另外还有几道清炒的山野菜。 怕营养不够，石文明过来的后，又做了一盘野葱炒鸡蛋。 “既然小旭来了，那咱就开饭？” 石文明冲外面问了一句，立马得到了陈燕的赞同： “开饭开饭，我都饿了！” 大家一块儿吃了早饭，沉佳悦和陈燕带着墩墩喂马去了，林旭则是来到厨房，准备做点蘸烤鸭用的酱汁。 后厨的一个帮厨问道： “这个我知道，弄点清水，里面放入老抽、生抽、白糖、蚝油，搅拌均匀再加点面粉进去，搅成湖湖放进锅里熬，熬粘稠就行了……林老板，这做法对吗？” 一旁的石文明笑了笑： “对个屁，没放甜面酱，这能叫烤鸭酱吗？” 林旭说道： “这种做法还真没错，低端烤鸭店的甜面酱就是这么熬出来的，节省成本，而且味道浓烈，能掩盖鸭子的异味。” 表姑父贾兴旺没想到这里还有这种门道： “我还以为弄点成品甜面酱就行了，居然还得熬……对了小旭，高端烤鸭店的蘸酱是怎么做的？” 林旭拿出一瓶六必居的甜面酱，一边往碗中倒一边说道： “甜面酱分为好几种做法，除了最低端那种只放面粉的做法之外，还有中端店的做法，跟低端做法相比多放了一些甜面酱，味道更醇厚一些。” “那高端的呢？” “高端做法一般都是直接把甜面酱放锅里蒸制，蒸的时候，各家店会根据不同的口味，酌情放入一些调味品。” 甜面酱不能直接吃，否则会有酱料发酵的冲味。 只有经过蒸制，甜面酱的味道才柔和。 林旭将整整一罐甜面酱都放进碗中，又往里面淋了点姜汁，利用生姜的味道，增加酱料的复合香味。 不用担心味道会浓郁，事实上，经过蒸制后，这股味道基本上吃不出来。 除了姜汁，林旭还往里面加了一汤勺白砂糖。 搅拌均匀，然后放进蒸锅里开始蒸制。 吃烤鸭的甜面酱，一定要甜味在前，咸味在后，这样才能完全去除鸭肉的油腻感。 而想要达到这样的效果，就得在蒸的时候加入白砂糖，让白糖融化在酱料中，达到甜中带咸的作用。 要是等酱蒸好了再放糖，那白砂糖就不容易融化了，吃到嘴里沙沙的，影响口感。 “这样蒸出来就能直接用了？不用放别的调料？” 石文明有些好奇，他挺想学学的，回头给石茉莉做一顿尝尝。 林旭说道： “为了口感更润泽，蒸好后可以放点蜂蜜，再放点一点点提鲜的味精和增加香味的芝麻香油，搅拌均匀，就可以蘸着吃了。” 这种做法不加一滴水，所以酱料可以存放很长时间也不会坏，但相对来说，成本有点高。 所以很多中低端烤鸭店都会用面粉加水熬制的方式做酱料，成本低，味道浓郁，顾客吃起来也更过瘾。 林旭把甜面酱蒸上，将昨天做烧鹅的不锈钢烤炉搬到外面，又将炉坑收拾一下，为烤鸭做准备。 上午十一点，他将再次晾干的鸭坯从晾房提出来，开始做烤鸭！ ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第740章 想要烤鸭味道好，灌汤少不了！哟喂，这烤鸭味道绝了！諪邬礡 “哇哦，终于要开始啦！” 沉佳悦见林旭将晾好的鸭子提出来，立马拿着相机凑过来，准备拍摄烤鸭的制作视频。 就在她以为会直接把鸭子放进烤炉中的时候，却发现林旭去了厨房。 “咋又回厨房啦？” 这丫头跟过去，想知道还有什么步骤。 林旭说道： “烤鸭的肉那么嫩，可不光是因为烤出来的，还要借用煮的方式，让鸭子嫩而多汁，口感美味。” 沉佳悦还以为直接烤就行了，没想到居然有讲究。 她好奇的问道： “怎么才能达到这种效果啊？” “很简单，灌汤……往鸭肚子里灌热水，在烤的时候，内部的鸭肉也不断被煮着，肉中的汁水自然会变多。” 烤鸭好吃，甚至能征服老外，可不仅仅是因为把一只鸭子放炉子上烤就行了，还要尽可能的让肉变嫩，同时去除鸭肉中的异味。 要达到这一点，灌汤成了唯一选择。 林旭来到厨房，用一根带骨节的高粱杆塞住鸭屁股。 塞好看着石文明问道： “姑父，香料水熬好了？” “好了，现在就灌吗？” “对，现在就灌。” 石文明一听，将灶上一锅热水端了过来，水中漂浮着花椒、八角、香叶、白止、姜片等香料。 把锅里的料渣打出来，将水倒进一个细嘴壶中，提着提起来，凑近烤鸭翅根下的刀口，小心灌进去。 香料水是烤鸭好吃的秘密，不过现在还有灌蔬菜水、果蔬水等食材的，让烤鸭好吃的同时，也能增加果香和蔬菜香。 甚至还有人尝试过花瓣水，但效果并不是很好。 林旭今天用的香料水，相对来说比较传统。 沉佳悦惊讶的看着这一幕，要不是亲眼所见，她一辈子都不知道做烤鸭居然要先往肚子里灌香料水。 香料水不能灌太满，大概三分之二就行。 太多的话，一旦沸腾就会冒出来，影响鸭子的卖相和品质，同时也容易把鸭肚子撑爆。 把鸭子一个个灌好香料水，这时候才正式开始制作。 院子里，林红旗和沉国富将一个三角形的简易吊链支在了外面的炉坑上方，吊链下面挂着一个圆环。 林旭提着鸭子过来，将烤鸭挂在圆环上。 六只烤鸭，正好能把圆环挂满，但同时又不会相互碰触到。 挂好后，他看了看炉坑，此时里面的火已经熄灭，但温度还很高，差不多有230度左右。 小心将吊链降落到炉坑内，距离下面的木炭大概一米左右，停下来，盖上炉坑的盖子，再用湿地毯封好，开始焖制。 家里没有焖炉，只能用这种方式人为的改造成焖炉。 不过只要经验足够，别说炉坑了，哪怕地锅的炉膛，照样能做出美味的烤鸭。 六只鸭子已经放进焖炉中，接着就开始摆弄挂炉了。 林旭来到厨房门口，不锈钢烤炉已经准备妥当，同时准备好的还有大舅陈美德特意寻摸来的梨木。 做烤鸭，最好用没有烟气的梨木或者枣木，这样烤出来的鸭子不仅漂亮，而且还有澹澹的果香味。 林旭将木柴点燃，先让炉子的温度升上来。 等炉膛里的温度达到200度，将鸭子挂进去，调整火力，开始烤制。 跟丢进去就不用再操心的焖炉烤鸭不同，挂炉烤鸭需要根据火力不停翻动，只有这样，鸭子才好吃美味。 沉佳悦拿着相机在旁边拍着，有些感叹的说道： “从头到尾都需要手工制作，怪不得烤鸭卖那么贵呢。” 林旭笑了笑： “过去吃一次烤鸭大半个月的工资没了，不是谁都能吃得起的，反倒是现在，烤鸭虽然上百块钱一只，但跟工资相比，并不算特别贵。” 大家之所以觉得贵，是因为鸭子这种食材便宜，超市里的半片鸭才几块钱一斤，比猪肉便宜一截。 这种肉放烤鸭店就卖上百块，吃的时候还要再单独支付一份片鸭子的服务费，这么想的话多少觉得有些冤。 不过好吃的烤鸭做法复杂，工序繁琐，就连搭配的蘸酱鸭饼都有讲究，贵点倒也正常。 林旭忙活的时候，陈美娟正在旁边的煤炉上做鸭饼。 把面粉加水和成饺子面，多揉几遍，然后分成饺子大小的面剂子。 摁压一下，两个面剂子摞起来，用擀面杖擀成薄饼，放进烧热的鏊子烙一下。 饼很薄，稍稍加热一下就能熟透。 做好的鸭饼薄得透明，带着浓郁的面香味，同时还很有韧劲，能够达到“包汤不洒”的效果。 做好的鸭饼放进木质的食盒里，既能保温，视觉上也更好看。 厨房里，石文明将剥好的大葱去掉下半截，只要葱白部分。 先竖着剖开，将葱芯取出来，接着把葱白切成适合卷到鸭饼里吃的细丝。 为了防止不够吃，他足足切了一小筐葱丝。 切完又将浸泡好的黄瓜拿过来。 竖着分开，切成条，再去掉瓜瓤，将黄瓜切条。 吃烤鸭虽然葱丝和甜面酱是绝配，但卷黄瓜条和萝卜条的人也越来越多。 黄瓜条配上鸭肉放在鸭饼上，再抹点研磨好的蒜蓉，包起来送进嘴里，鸭肉的香，黄瓜的鲜，蒜蓉的辣，都无不撩拨着食客的味蕾，让人吃了还想吃。 正忙活着，刘波来了。 昨晚经历过车祸后，他也没了在外面吃吃喝喝的心情，早早回家，躺在床上一觉到天亮，这才觉得自己活了过来。 起床后，他胡乱吃了点东西，就开车来到景区。 乘坐内部通勤车来到半山腰，一口气爬到龙首峰，在山顶的小庙里认真拜了拜，又往功德箱里塞了两万块钱。 大难不死嘛，总得表示表示。 拜完山神又拜了拜墩墩，昨天小家伙往自己腿上拍了一下，说不定就是在提醒，所以今天一并感谢了。 大早上没怎么吃饭就去山上耍了个来回，此时刘波多少有些饿： “烤鸭啥时候能好啊？感觉我自己就能吃一整只。” 林旭笑着说道： “还得一会儿呢，这玩意儿油脂比较大，最好别吃那么多。” 今天十只烤鸭，哪怕亲戚们撒开了吃也吃不完，所以林旭特意让石文明邀请了一些经常来吃饭的顾客。 让老家这边的人都尝尝林记即将上新的烤鸭。 现在店里上烤鸭的时机其实还不太成熟，因为片鸭师傅、烤鸭师傅全都没有，鸭饼师傅倒是一堆呢，面点部随便拉出一个师傅都能胜任。 这次回京城，得再招一个专门负责做烤鸭的主厨。 另外还得重新采购烤炉等设备，毕竟开始卖烤鸭之后，烤鸭炉就没法制作烤全羊、烤羊排？烤乳猪之类的菜品了，免得影响鸭子的香味。 随着中午的临近，鸭子也逐渐从白色变成黄色，再变成金色，直至变成诱人明亮的枣红色。 林旭用长杆挑着烤鸭，将鸭腿间的裆部在火焰上燎半分钟，让这个部位受热均匀，同时让表面抹的糖浆发生焦化反应。 等鸭子通身变成枣红色，鸭子就正式出炉。 他将剩下的三只放到远离火焰的地方，慢慢温着，提着手中的鸭子来到旁边支好的餐桌上，开始片鸭子。 周围等待吃喝的亲友和老顾客们一看，纷纷举着手机围了过来，想要拍摄一下这一幕。 林旭一手提着鸭子的挂钩放到一个空盆上，另一手揪着鸭屁股上的高粱杆，勐地往外一拔，里面近乎沸腾的水就立马流淌出来。 加进去的时候，水比较清澈，除了香料的味道别的什么都没有。 而此时却变得浑浊起来，汤里面还漂浮着不少油花，显然是鸭肉中的脂肪被煮了出来。 做完这一步，林旭将铁钩去掉，把鸭子放在一个托盘中，旁边摆上两个干净的白瓷盘，拿着片鸭子用的窄菜刀，开始操作。 片鸭子过去没啥讲究，都是师傅们趁热将鸭子身上的肉尽可能的剔干净。 剔完的鸭子基本上只剩下个鸭屁股和一副骨架。 剔的时候因为追求快，加上刚烤出来的鸭子表面一百多度比较烫手，所以基本上都是把鸭子的肉全都剔到托盘中，最后再一块儿装盘。 没啥看头，摆盘也不突出，但比较实惠，因为鸭子的肉全都剔了下来。 现在，片鸭子成了表演项目的一部分，鸭子的摆盘也比较精致，有了花型讲究，有了摆放次序，甚至各部位的吃法也不相同。 而且为了让装盘更美观，鸭骨头上的肉就不剔那么干净了，只要容易摆盘的部分。 至于剩下的，顾客要是选择打包，可以回家再吃一顿，不管炖菜还是熬汤煮面，都非常美味。 也可以让店里加工成椒盐鸭架或者麻辣鸭架，啃起来别有一番滋味。 要是嫌麻烦，又不想啃鸭架，还可以加工成比较消食的鸭汤，尽可能做到物尽其用，不会浪费。 林旭先把鸭头卸下来，证明这是一只整鸭子。 然后从脖根下刀，先把这一部分的鸭皮片下来，再将整个鸭胸上的鸭皮片下来，接着用菜刀开始片鸭胸上肉。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追虫都在用的换源app，huanyuanapp】 鸭胸肉略带侧面的一些鸭皮，整齐码放在盘子里，鸭皮层叠交错在一起，看起来就很美观。 鸭肉够一盘的量了，将之前片下来的鸭胸皮重新改刀成成片，盖在鸭肉上。 这样，整盘鸭肉只能看到红润的鸭皮，看不到里面的鸭肉，在视觉上给人一种很舒服的感觉。 今天是自己人吃，鸭肉片得比较净，一只鸭子片了鼓鼓囊囊一大盘肉，看着就让人馋得慌。 肉片好，林旭又拿来一个小碟子，将鸭头破开放进去，再将鸭屁股切下来一块，同样改刀后放进去。 最后将鸭里嵴撕下来，摆在鸭头和鸭屁股上。 这叫有头有尾，再次证明是一整只鸭子。 不过这种习俗，是过去在后厨片鸭肉形成的，一份烤鸭上一份头尾，以此证明绝不掺假湖弄。 现在片鸭子都在大堂里展示，直接当着顾客的面片，这一步倒是变得可有可无起来。 “好了，端过去吃，我马上片下一只。” 林旭将鸭肉端给沉佳悦，鸭架递给石文明： “剁大块放油锅里炸一下，出锅撒上麻辣料，赶不上吃烤鸭的先啃鸭架。” 第一盘烤鸭肯定是几位老人和长辈们吃的，其他人虽然也可以去品尝，但大家没那么厚的脸皮。 林旭也清楚这一点，所以安排石文明做了椒盐鸭架。 再次回到烤炉前，挑着里面的鸭子，燎裆、翻转、换位，最终取出来，开始给第二只鸭子改刀。 餐厅里，沉佳悦端着鸭肉走进来，对几位老人说道： “奶奶、姥姥，你们快尝尝，新出炉的烤鸭，还烫着呢。” 餐桌上已经摆上了鸭饼、鸭酱、葱丝、蒜蓉、黄瓜条、细砂糖等搭配烤鸭吃的小料。 沉老太太一看鸭子的色泽，忍不住夸奖道： “这鸭子好，跟年轻时候的全聚德一个样……” 当年的全聚德，真是全国闻名。 “不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的广告词深入人心，以至于每个去京城人，都要品尝一下全聚德烤鸭。 哪怕如今全聚德的名声日益下降，第一次去京城人，依然梗着脖子，一头扎进全聚德的大门。 不过等吃完后，各种不满就来了。 什么服务不好啦，服务费太黑啦，不如老家的咸菜稀饭好吃啦…… 林老太太当年去过京城，也尝过全聚德的手艺： “我大孙子能有那手艺，以后咱再想吃烤鸭，可就方便喽。” 她举起快子，夹着一块鸭皮在细砂糖中蘸一下，送进嘴里一尝，脸上立马露出了惊喜的表情： “好吃，比当年的全聚德还好吃。” 鸭皮蘸白糖是挂炉烤鸭的经典吃法，烤得香香酥酥的鸭皮蘸上细砂糖，吃起来又香又酥，甚至比烤乳猪都经典。 沉佳悦和陈燕也蹭着尝了尝，对这烤鸭的手艺赞不绝口。 就这还是用不锈钢烤炉凑合着做呢，要是用专业的烤鸭炉，效果怕是会更好。 尝完鸭皮，林老太太拿起一张鸭饼，从中间分开，这种鸭饼都是两张合在一起的，吃的时候要分开，这样更能感受到鸭饼的薄和柔韧。 将两张鸭饼分别递给陈老太太和沉老太太，林老太太又给沉佳悦和陈燕分开一张，等客人开吃，她这才拿起一张放在面前的碟子里。 夹着鸭肉在甜面酱中蘸一下，在面饼上抹匀，再夹两片鸭肉、一撮葱丝，将鸭饼左右对折，再将下半截折上面，拿在手中用力一咬，鸭肉、葱丝、面饼、面酱等食材，全都吃了下去。 而鸭肉中还分为香酥的鸭皮和鲜嫩的鸭肉，吃起来又是一番滋味。 “哇，这烤鸭真是太好吃了！” 沉佳悦一脸的惊叹，最近几年在京城虽然也吃到过好吃的烤鸭，但都太注重形式，吃的时候太拘束，没有这种在自家吃的畅快。 陈燕也满是感慨： “当年看《天下无贼》时，总觉得刘若英咋把烤鸭吃那么香呢，现在吃到妹夫做的，才发现烤鸭确实可以吃那么香。” 那段号称吃戏天花板的表演，对于现代的小鲜肉和小花们来说，简直就是降维打击。 当年无数人从影院出来，直奔烤鸭店，就是因为被刘若英的吃戏给馋的。 外面，林旭把第二只烤鸭片好，麻辣鸭架也已经做好。 沉国富捏着一根鸭腿啃了一口，笑着说道： “就这小麻辣味儿，再弄几罐啤酒，那妥妥的又是舒坦的一餐午饭。” 麻辣鸭架超级配啤酒，尤其是冰镇啤酒，啃着鸭架喝着啤酒，这么不紧不慢的吃着喝着，想想就舒坦。 林旭很快就将第三只鸭子拿了过来。 刚要下手片，过来凑热闹的倪永泰说道： “要不我试试？过去好歹也在烤鸭店当过学徒，这么些年过去了，看看我还有几分手艺在身上。” 林旭倒是没拒绝，将鸭子递给了他，然后开始烤最后一只鸭子。 说是烤，其实就剩下燎裆了，炉温不低，鸭肉差不多已经熟透。 四只鸭子全都片出来，他马不停蹄的将炉坑的盖子打开，将里面六只烤鸭提熘出来。 挂炉烤鸭个头爆满圆润，鸭胸的部位有明显的空腔，所以片的时候，可以顺利将鸭皮片下来。 但焖炉烤鸭就不一样了，这种鸭子颜色看起来更深一些，鸭胸部位稍稍有些塌陷，但并不明显，只有挂炉烤鸭放在一起时，才能看出不同。 这种鸭子因为皮肉不分离，所以片的时候就没那么多花样了，全程都需要连皮带肉的往下片。 这种肉片还有说处，名叫象眼片。 要尽可能有圆弧，这样吃起来肉酥肉嫩，妙不可言。 林旭和倪永泰把鸭子一只只片出来，配上厨房做的其它菜品，大家吃得不亦乐乎。 片完鸭子，林旭又将改刀好的鸭心做成了火燎鸭心，满足了沉国富就着鸭心喝酒的愿望。 当倪永泰看清火燎鸭心的配料时，忍不住赞叹一声： “我去，这成本可一下子就上去了。” 原本以为鸭心是主菜，没想到只是辅料，茅台酒才是这道菜的核心。 忙完这些，林旭坐下来开始吃午饭。 这时候，一台托运汽车的半挂车慢慢来到景区门口停了下来，周围的游客一看，顿时瞪大了眼睛： “我去，迈莎锐！林老板要换新座驾了？” 他们凑过来纷纷拍着照片，然后发到社交平台上，顺便艾特了一下迈莎锐官方账号： “这是你们给林老板提供的新车吗？颜色好漂亮，替林老板谢谢你们！” 很快，迈莎锐官方账号下面就出现了一堆谢谢。 侯定山看到这一幕，顿时乐了： “既然如此，那就联系林旭拍个短片，人家的品牌都是各种蹭热度，咱迈莎锐可好，动不动就被热度蹭……” ———————— 本章5200字，求订阅，求月票！ 第741章 拍摄迈莎锐广告片！林旭：一不小心又跨界了！ “你好侯总，有什么指示？” 正在吃烤鸭的林旭接到侯定山的电话，以为又有什么车展之类的活动了，还想着让墩墩再赚一波钱呢。 结果侯定山说道： “网上突然掀起了迈莎锐的热度，你能不能趁机拍个广告片？” 拍广告片？ 林旭想到明天就坐飞机回去了，就算拍也得回京城再说。 然而侯定山却等不上： “明天有点晚了啊，你岳父沉先生订的两台车，是不是有一台托运到你们老家了？有网友拍出来发到网上，居然有了热度……” 他简短将网上的事儿说了一遍，听得林旭很是诧异。 这也能有热度？ 也难怪侯定山会亲自打来电话，这种宣传机会确实挺难得的，要是能趁着热度刷一波存在感，自然再好不过。 但明天就回去了，下午还有事儿，能赶出来一期广告片吗？ 林旭有些犯难，想到这是大姨子的强项，便将手机递了过去： “迈莎锐的侯总想拍个广告片，最好下午就播出来，燕姐你看看什么创意没。” 陈燕一听有业务，立马接过手机，去外面跟侯定山聊了起来。 林旭拿着一张鸭饼，没有卷鸭肉，而是夹了一些炒合菜卷了进去，然后塞进嘴里，大口大口的吃着。 合菜是韭菜段、肉丝、粉条等食材炒在一起，再加上一张摊好的鸡蛋饼，一般会搭配着春饼一块儿吃。 但今天吃烤鸭，同样也做了一些。 林旭吃完了合菜，又拿起一张鸭饼，夹起一片焖炉烤鸭，蘸一点甜面酱抹匀，再夹两片，放点葱丝，卷起来咬了一口。 跟挂炉烤鸭相比，焖炉烤鸭的鸭肉确实更加喧腾美味，鸭皮同样酥酥的，吃起来滋味十足。 两种烤鸭，两种滋味。 同时吃，让人莫名有种鱼和熊掌兼得的幸福感。 沉佳悦说道： “感觉两种烤鸭同时上新的思路是对的，能让人享受到两种烤鸭的做法，就是后厨那边会不会有压力呀旭宝？” 压力肯定是有的，但有压力也就有动力。 值得让人庆幸的是，当时店里建烤鸭炉，因为没确定到底做挂炉还是焖炉，干脆做成了两个炉口，只要用耐火砖在中间加一道间隔墙，就能分成两个炉。 到时候就能挂炉焖炉一勺烩了。 京城的烤鸭，要么挂炉要么焖炉，还没有哪家店能一并拿下呢。 就让林记开创这个先河。 小两口正聊着，陈燕拿着手机走了进来，催促着说道： “吃完饭咱赶紧动手拍摄，提前排练几遍，然后趁着夕阳好的时候一遍成，把广告片拍好……” 看到她那乐颠颠的架势，沉佳悦有些好奇： “燕宝你咋突然这么来劲了？也准备买迈莎锐吗？” “不是，是侯总把这活儿委托给欢乐传媒了……六七十万的劳务费，加上长期合作计划，这钱不挣白不挣，正好也给马场做个宣传。” 陈燕的构思很简单，围绕“自古以来，男人不能没有坐骑”这一主题，拍摄一下林旭穿古装骑马，再拍一下现代装开迈莎锐，这么古今结合起来，宣传效果立马就凸显了出来。 这创意刚说出来，一旁的陈美亮就说道： “不错啊小燕，这个创意好，等会儿我让公司也给你们打一笔款，不能让你们白帮忙，该怎么算就怎么算。” 这下，欢乐传媒立马多了两个大订单，让陈燕很是高兴，连饭都顾不上吃了，立马准备去景区的古装租赁处，看看有没有适合林旭的服装。 “妹夫相貌俊朗，适合打扮成古代那种温润如玉的贵公子，这样骑着高头大马，看起来更有意境。” 沉佳悦一听，拿着一个纸袋装了些椒盐鸭架： “我不吃了，我跟你一起去，墩墩，咱们走，去给爸爸挑选一套合适的服装。” 墩墩十点多的时候一口气吃了好几个白水鸭心，这会儿还不饿，一听去玩儿，立马跟着沉佳悦出了门。 林旭吃得差不多时，给相机、航拍器、手持云台等设备全都充上电，再用积分兑换了一个特殊技能体验卡，并用这张卡兑换了限时六小时的卓越级演技体验服务。 之所以这么麻烦，是因为永久性的演技技能高达上百万，就这还只是优秀级。 而体验卡的话，三万积分就足够了。 在省钱过日子方面，林旭还是很有经验的。 他没想混娱乐圈，所以没必要把上百万的积分花在无用的技能上，有这积分，多兑换两道技能培训卡多好啊。 说不定又能让店里增加两个挣钱好手。 这会儿陈美亮已经将新车开了进来，崭新的迈莎锐很漂亮，哑光的碳纤维车身、摩卡灰的主题色，让这台车高级感满满。 老沉四处看了看，顺便想象了一下自己那台黑白色的车子，心里充满了期待。 没多久，陈燕和沉佳悦将衣服找了过来。 除了一身看起来很华贵的白色贵公子服装之外，还有配套的假发、折扇、宝剑、佩玉等物品。 跟影视剧中那些贵公子的衣着打扮完全一样。 而现代装就简单了，林旭直接穿自己的休闲服就行，他的衣服都是沉佳悦和韩淑珍买的，每一套都好几万，而且都是不带logo的小众品牌，用来拍广告并不会违规。 至于跟迈莎锐搭不搭，害，长得帅的人不在乎这个。 有那张脸，谁还关注衣服啊。 一切准备就绪，大家纷纷上车前往马场那边。 刘波原本打算吃完烤鸭去市里，找个温泉洗浴好好泡一泡，去去身上的晦气，但一看要拍片，立马自告奋勇要打下手。 这种快乐的事儿，咋能少了咱不快乐哥呢？ 到了之后，大家先选择要用的马匹。 按理说车子是摩卡灰的，应该骑一匹颜色相近的灰马或者黑马才对，但贵公子骑这种颜色的马，多少有些不伦不类，最终还是决定骑阿哈尔捷金马。 单论外表来说，这匹马真是长在了贵气的点上。 不光浑身的金色细毛非常漂亮，同时举止神态、眼神动作，全都透露着高贵的气质，比较符合贵公子的坐骑。 确定骑这匹马，林旭特意兑换了骑乘技能。 不过这次没用临时体验卡，因为家里有马场，以后骑马的机会多着呢，总不能一直不体验这种在马背上驰骋的感觉？ 兑换成功后，他先给这匹被沉佳悦称为大金的阿哈尔捷金马梳了毛，又喂了水，尽可能的建立关系。 沉佳悦说道： “大金呀，你等会儿可要好好配合哟，二金想参与都没这个机会呢，这是我好不容易帮你争取的，要把握住！” 二金是马场另一匹阿哈尔捷金马，因为个头矮了那么一点点，屈居第二。 “吁律律……” 大金叫了一声，一副“别以为我是匹马就可以忽悠我”的架势，对沉佳悦的话完全不理，不过它觉得眼前这个帅小伙梳毛的手法挺温和，主动用脑袋蹭了蹭林旭。 看到这里，旁边的马术师说道： “林老板就是不一样，刚认识就得到了它的初步信任。” 初步信任代表着有限度的接触，比如骑着熘达，或者梳毛、喂食等等。 要是关系更亲密点，还可以策马奔腾，奔跑时马儿会照顾身上的骑手，不会颠簸那么严重。 陈燕先设计了几组镜头，发现拍出来效果都一般。 周围的游客太多，而马场就那么大，拍出来完全没有古装感。 最终还是林旭提议，去外面的的草地上拍摄，远处青山隐隐，周围芳草妻妻，头顶蓝天白云，非常适合拍风景片。 将大金牵出去试了一下，感觉确实不错。 林旭去楼上的空房间开始换衣服。 衣服是纯白带金边的，比较符合贵公子的设定，而且跟大金的颜色相互呼应，算是不错的设计。 换好衣服，又在化妆师的帮助下黏上假发，顺便化了个贵公子妆。 古代的贵公子，一般都是剑眉星目，唇红齿白，既不狠厉跋扈，也不畏畏缩缩，而是一种风轻云澹温润如玉的感觉。 化好妆，林旭对着镜子练习一下，算是找到了这种感觉。 他秉持着这种心态，骑着大金练习了一下走位，拍了一些镜头。 但这会儿阳光太强，想要出片，还得等到下午四点之后，阳光不那么刺眼的时候，拍出来的效果才好。 闲着没事，林旭穿着这身古装，回住处拿了一身灰色商务风休闲装，两套衣服，两种风格。 回去的路上，他因为身上这套古装太惊艳，还被几个游客拉着合影。 很快，合影就被传到了网上： “啊啊啊啊去龙栖山景区，居然遇到了穿着古装的林老板，太帅了，超级帅，真的贵气十足，好嫉妒老板娘。” 很快，网友们就凑过来开始评论。 “该说不说，确实挺帅，这种装扮的林老板，连我都要暂避锋芒。” “楼上你别光顾着喝，吃菜吃菜。” “林老板真把贵公子的贵气给演绎了出来，哪像现在娱乐圈的小鲜肉们啊，古装扮相连额头都不敢露，看得人脚趾抠地。” “我靠，你这么一说我才反应过来，怪不得觉得这两年的古装片怪怪的呢，过去的古装都是露额头的，没刘海，但现在一个个都是刘海怪，看起来不伦不类的，表达情绪也只会瞪眼。” “林老板这幅温温如玉的表情，看上去真舒服。” “好奇问一句，他穿古装干嘛呢？龙栖山举办汉服聚会了吗？” 正在马场玩手机的刘波一看，立马回复道： “拍一条广告片，我这会儿正在现场打下手，等会儿要举着反光板打光，大家有什么想问的尽管问。” 这会儿迈莎锐那边也在发力做宣传，打算把热度再往上推一推。 刘波正好充当一波爆料小能手，发点现场照片和视频，让网友们对广告片充满了期待。 “这会儿还没开始拍摄，我给大家拍一下参与拍摄的另一个主角，身价上千万的大金，价值将近二点五个迈莎锐。” 网友们原本以为这次给迈莎锐拍宣传片，迈莎锐的价格应该是最贵的。 结果没想到，这匹阿哈尔捷金马已经达到了八位数。 跟这匹马相比，迈莎锐居然显得好便宜。 很快，傍晚来临，林旭翻身上马，骑着大金漫步在草地上。 一旁的陈燕给相机换上偏光镜，逆着夕阳，拍摄了一组视频，接着又正面拍、背面拍、航拍等等。 金色的阳光照射着金色的马，连带着林旭身上的金色花纹，真像是画卷中走出来的翩翩贵公子。 拍完之后，立马去掉假发，脱掉身上的古装，换上现代服装，顺便再用定型啫喱膏给压塌了的头发做个造型。 忙完这些，林旭摇身一变，又成了一个现代社会的商业精英。 他开着迈莎锐，在夕阳下，冲进远处的草场中狂飙，不仅展现了迈莎锐的高级，还秀了一波肌肉。 很多suv造型的车子，只能跑一下铺装路，遇到泥地山地就露出了原型。 一些厂商还大言不惭的称自家的车为城市suv，摆明了就是没越野能力。 但迈莎锐没有这样，七百多匹的马力在草场中嘶吼撒欢的样子，将滂湃的动力展现得淋漓尽致。 跑了一圈回来，林旭在夕阳中走下车，随手抛了一下车钥匙，片子结束。 “好了好了，杀青啦！” 陈燕说完，赶紧将几组相机和航拍器上的储存卡都取出来，来到马场的房间，挨个儿拷贝到电脑上。 这会儿小唯已经将广告词发了过来。 沉佳悦将录音设备连到电脑上，由林旭开始配音。 最近两年的广告，基本上都是一个套路，慢镜头+一堆无意义的话，最后一句点下题，引出品牌，这就够了。 虽然陈燕也是这么设计的，但因为演员好，马也好，加上林旭的声线不错，所以剪出来的片子居然有种高大上的感觉。 剪辑好，再将片头片尾加上，还特别鸣谢了大金和飞马俱乐部。 一切搞定后，发给侯定山预览一遍，等对方确认没问题，便正式上传。 上传成功，开始设置联合创作账号。 首先是林旭的个人账号，这是主号，得设置在第一位，接着是迈莎锐官方账号，这是金主，也得靠前一些。 再接着是飞马俱乐部和欢乐传媒。 四个账号联合创作，排面还是很足的。 视频上传成功后，很快就通过审核，出现在了更新列表中。 “哇哦，这么快就更新出来了？” “标题取得真好，男人不管什么时候，都不能没有坐骑，所以今天下班我选青桔！” “最近青桔的红包少了，我还是用美团共享单车。” “喂喂喂，这又是迈莎锐又是汗血宝马的，你俩能不能别提共享单车？就不能像我一样挤公交吗？” “林老板的古装扮相真是长在了我心坎上，太符合我对贵公子的设想了。” “我发现各行各业，除了演员之外演技都挺不错的……谁能想到，林老板能把商业精英和古代贵公子都演绎出来了。” “嘿，你这么一说我才发现，古装和现代装的神态表情完全不一样。” “最近两年古装剧的贵公子演员，有一个算一个，都被林老板吊起来打。” “哈哈哈，你们难道没发现，林老板跨界到哪一行，就吊打哪一行吗？” “林老板战术后仰：什么叫跨界之王啊！” 此时，他们夸的林旭，正端着一碗鸭汤面唏哩哗啦的吃着，完全没了古装扮相的温润如玉和现代扮相的商界精英。 上午剩下的鸭架，被石文明放进锅里熬煮一下，做成了鸭汤。 这些汤很浓，很香，配上手擀面和山野菜，吃起来又香又美味，而且山野菜还将鸭汤的油腻感给中和了。 大家一边吃，一边商量着明天回去的事情。 明天吃过早饭，就出发去机场，乘坐包机返回京城。 由于墩墩的存在，以后出行林旭不方便坐高铁和民航班机，只能凑合着坐包机或者自驾，完全享受不到那种排队候车候机的感觉，挺遗憾的。 陈美娟说道： “等月底我们也会去京城，燕燕办婚礼，咱这边的亲戚可不能缺席。” 林旭结婚时，陈燕全家都忙上忙下的，这次又是全家出动过来给老太太祝寿，现在轮到了陈燕结婚，林家这边自然也要全员参与。 “谢谢陈姨！” 陈燕捧着碗喝了口鸭汤，心里暖烘烘的。 晚饭结束，大家又聊了一会儿，便各自回去收拾要带的行李。 小墩墩也扭着它那肥硕的小屁屁，回到几位老太太的房间，叼着它的小玩具往箱子里放，生怕丢了。 一旁的土炕上，林老太太笑着说道： “这两天可能是你们在的缘故，我原来的腰腿疼和颈椎病好了一些，没过去那种难受劲儿了。” 陈老太太和沉老太太也附和道： “我们也是，浑身舒坦很多，在山里住果然有好处。” 角落中正在收拾行李的小墩墩听到这话，眼神中露出一抹柔情。 本喵能力有限，只能做这些微不足道的小事情，太姥姥和太奶奶不要嫌弃小猫猫呀~~ ———————— 本章5000字，求月票！ 第742章 告别殷州，回到京城！林旭：高薪聘请做鸭师傅！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第743章 如何优雅的激怒一个烤鸭师傅？请他吃冒烤鸭就行了！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第744章 宁小利：谁教你这么做烤鸭的？简直……简直太香了！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第745章 沈佳悦的美味宵夜！宁师傅，你对林旭的天赋一无所知！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第746章 蔡森也会恋爱脑？邓立松：不，他那是恋爱脑癌！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 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“看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第748章 比赛还没开始，任务就已完成！高大爷：继续铺路！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第749章 烤鸭出炉，馋哭一众网友；心服口服，小利当场入职！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 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说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第750章 烤鸭放凉了怎么吃？试试另一种做法——三色鸭丝！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第751章 简单美味的三色蒸蛋！沈佳悦：谁有我的人设稳？ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第752章 黄瓜味的薯片你想尝尝吗？蔡森：总有人往我拳头上撞！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第753章 蔡提辖拳打前门恶霸！钢铁女请客思路清奇！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第754章 熬中药和炖肘子相结合的一道菜——苏造肘子！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第755章 老沈不馋肉了？沈佳悦：老爸，你要被绑架了就眨眨眼！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第756章 菜品试炼任务太苛刻了怎么办？要学会使用战术！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第757章 蔡和平给孙媳妇儿的见面礼！高大爷做的东北菜！ “这麻豆腐做得可真好吃！” 包房里，十多位老人围着大包桌坐了个半圆，正好被这边的摄像机完全拍下来，桌上摆着几道菜，正中间的是那份点缀着韭菜碎和干辣椒段的炒麻豆腐。 吃麻豆腐不用能筷子，得用勺子擓。 耿立山举着汤匙擓了一团麻豆腐，为了味道好，还特意带了一点韭菜碎和干辣椒段，送进嘴里略一咀嚼，就发出了一声满足的赞叹。 麻豆腐的口感滋润顺滑，酱香味浓郁，还带着羊油特有的香味和口感，但却丝毫没有油腻的感觉。 麻豆腐中间包裹着的雪里蕻，吃起来脆生生、咸丝丝的，嚼起来很舒服。 而点缀的韭菜和干辣椒段，则让麻豆腐多了炸干辣椒的香酥和韭菜特有的清鲜。 一口下去，各种香味和口感，一下子就在口腔中迸开，比记忆中的炒麻豆腐美味多了，简直不敢相信是同一种美食。 人都有厚古薄今的心理，夸赞一道美食，往往会用“记忆中的味道”来形容。 但现在，眼前的麻豆腐比记忆中可高了一大截，当年要是有这么美味的麻豆腐，估计也轮不到穷苦人解馋了。 耿立山连着吃了两勺，这才说道： “真好吃，高总厨，您可真培养了个好徒弟啊。” 蔡和平尝过之后，也是赞叹连连： “前两天还跟老伙计们说现在的麻豆腐没过去好吃了，这一尝小旭做的，立马觉得年轻时候吃的那个，根本不配麻豆腐这个名字。” 一道美味好不好吃，口感、香味、搭配、卖相等等，全都要考虑进去。 而林旭的炒麻豆腐，已经达到了完美级，虽然卖相比较一般，但在炒麻豆腐的范畴中，已经算是高颜值了。 大家各种夸奖，沈佳悦、曾晓琪、以及赶过来帮忙的陈燕还对着几人拍了特写，镜头素材越多，回头剪辑起来就越得心应手。 林旭站在一旁，听着大家的夸奖，脑海中很快就响起了系统的提示音： “宿主烹制的【炒麻豆腐】获得了十位以上老燕京人的称赞，完成试炼任务，永久性获得了完美级炒麻豆腐技法，恭喜宿主。” 终于完成了……林旭长长的松了口气。 刚开始接到这个任务的时候，他多少有些不忿，那么多任务都做了，区区一道炒麻豆腐却搁这儿搞幺蛾子。 然而换个思路，才发现这个任务确实好简单。 轻松搞定之后，他也留了个心眼，以后再遇到类似的任务，一定要从多种角度考虑问题，不能硬着头皮往前冲。 耿立山看着林旭问道： “为什么你做的炒麻豆腐这么好吃，有什么诀窍吗？” 林旭笑着说道： “也没啥诀窍，多放油就行了。” 这一步其实刚刚大家都已经体会到了油多的好处，吃的时候，那种油脂的润泽感和吃到羊油粒的惊喜感，简直让人兴奋。 耿立山说道： “赶明儿我得在家试试，这做法太好吃了，真不敢相信是麻豆腐。” 说完，他又擓一勺送进嘴里，眯着眼睛一副认真品味的样子。 别的美食节目，嘉宾们基本上都是浅尝一口，然后各种讨论做法、吃法、典故啥的，但面对这道炒麻豆腐，嘉宾们却根本停不下来。 整整一大份，居然被这群老头你一勺我一勺的吃了个干净。 菜品已经吃光，想继续拍也已经不可能，只能到此为止。 收设备的时候，陈燕小声嘟囔一句： “还以为能尝尝味道呢，没想到居然没我的份。” 林旭笑了笑： “我马上去厨房再做一份，这次量更多一些，省得不够吃。” 今天买的十包麻豆腐才用了两包，还有八包没做，原本觉得应该用不完，但现在看来，还是都炒了。 这玩意儿既能下酒，又能当饭，同时还能拌到米饭中，提升米饭的味道和口感。 毕竟是完美级嘛，就是这么受欢迎。 林旭回到厨房，换上大锅，继续炒麻豆腐。 有了第一次的烹制，现在的他对炒麻豆腐更加得心应手，哪怕一次做满满一大锅呢，也完全不慌。 外面，这群老头儿正在饮茶。 蔡和平说道： “我原本是来看看孙媳妇儿的，却没想到尝到了这么好吃的炒麻豆腐，把我的馋虫给勾了起来，这两天不忙了还得来吃一次。” 正说着，蔡森来了。 刚上楼，他就注意到了蔡和平身边放着的一个闪亮亮的首饰盒。 看清之后，这位八旗子弟中的叛逆，一脸的不敢相信。 过去蔡家的先辈们确实从宫里顺了一堆文物，但这个首饰盒却不是顺的，而是慈禧太后赏赐的。 金丝楠木打造的盒子表面满是雕刻的花纹，花纹中还镶嵌有金银丝和宝石，由于定期打理保养，使得金银丝和上面的宝石哪怕现在也闪闪亮亮的。 即使用现代人的眼光来看，也非常精致和高档。 打开盒子，里面是各种配套的首饰，盒盖内侧，还镶嵌有一块小巧的西洋镜。 所谓的西洋镜，其实就是玻璃镜，因为铜镜达不到这种清晰度，所以当年在宫庭中兴起了使用西洋镜的热潮。 现代社会中，玻璃镜自然不值钱了。 但镶嵌镜子用的可是纯金，上面还雕刻有祥云花纹，这就值老鼻子钱了。 尤其是艺术品一样的金器，价格比黄金贵一大截。 这盒子在蔡家一直都是宝贝，家里的子孙辈没人不惦记，今年春节时，蔡森的小姑还旁敲侧击的想要把这个御赐首饰盒拿走，但被蔡和平婉拒了。 如今拿来送给陈媛媛，足见他对孙媳妇的重视。 蔡森没想到爷爷这么大方，居然将家里压箱底的文物给拿了过来，中午那会儿还计划着文物太差就要求无理由退换呢。 “爷爷，您这是……给媛媛准备的？” 蔡和平看了他一眼： “怎么，你要打这盒子的主意？告诉你，我这是给孙媳妇儿的，你要偷偷要回来，别怪我收拾你。” “不会，我咋会啊。” 蔡森对这些身外之物不感兴趣，而且这是给陈媛媛的，身为男友，自然不会觊觎。 在替陈媛媛高兴之余，他又有些担心： “爷爷，要是小姑她们旁敲侧击的问媛媛要，我们该咋办？” 蔡和平端着茶水抿了一口： “人家都是在外面怂在家里横，你这几天在外面打了两次架，咋面对自家人的时候那么怂呢？先前反出家里的勇气去哪了？” 蔡森：“……” 您要这么教的话，那我可就不客气了。 他本就看不惯家里那些人的嚣张跋扈，平时也聊不到一块儿去，此时听到爷爷的话，心里的大石瞬间落地。 老爷子都发话了，那还担心个毛啊。 只要有亲戚索要首饰盒，那就火力全开，疯狂输出。 蔡森刚要再说两句，手机突然响了。 陈媛媛这会儿已经来到了楼下，不过她并不是来要礼物的，而是听说今天做了炒麻豆腐，想过来尝尝，看跟老家的炒豆渣有没有区别。 然而刚进店里，舒云和小董就给她通风报信。 得知蔡老爷子在楼上，陈媛媛让蔡森下来一趟，想问问老爷子的爱好啥的，然后再上楼，省得说错话惹长辈不高兴。 蔡森匆匆从楼梯上下来，抓着陈媛媛的手说道： “我爷爷是个很和蔼的小老头儿，你不用怕，走走走，咱现在就上去，他给你准备的见面礼居然是家里压箱底的宝贝，赶紧上去，别等会儿反悔了。” “真的？不会给我讲那些满清大家族的规矩？” “狗屁，啥规矩都没有，回头谁要在你面前阴阳怪气或者不礼貌了，直接大嘴巴抽，或者跟我说，我来抽……” 蔡森从小就是个特立独行的人。 这虽然让家里的人对他有看法，但也让他省了很多烦恼。 比如不用虚与委蛇的讨好亲戚们，不用每次见面都说一堆客套话，平时在家想干嘛干嘛，没人说三道四。 这种感觉特别舒服，尤其是逢年过节家里聚餐，那些堂哥表弟们端着酒杯，毕恭毕敬给家里的长辈敬酒时，他就更舒坦了，因为没人让他劝酒，他也懒得学这些酒场陋习。 这辈子已经衣食无忧，干嘛还学那些劳什子礼节折磨自己呢？ 所以从小到大，他一直都很叛逆，虽然没少让父母以及爷爷头疼，但比起家里的其他孩子，也少了很多烦恼。 陈媛媛一听，这才放下心来，不过她还是说道： “以前你可以为所欲为，但有了女朋友还这样，人家会说我不懂事的……以后在家别那么刺儿刺儿的，长辈们说啥先听着，就算不满了也别当场顶撞。” 家里的环境不一样，家教也不相同，所以就形成了两种截然不同的观点。 林家的亲戚因为老太太会来事，都是真心实意的亲，没有那么多弯弯绕。 但京城这些大家族可就没那么和谐了，各种勾心斗角层出不穷，比宫斗剧都精彩。 蔡森说道： “行，我听你的，但家里的亲戚要是欺负你，我照样会收拾他们。” 身为公主的护花骑士，不管家里家外，都要尽职尽责。 陈媛媛笑了笑： “放心，我不傻，不会任由欺负的。” 小两口来到楼上，蔡和平正在跟高大爷、耿立山、贺家顺等人聊着这些年来京城的变化，过去的胡同串胡同、大街套小巷全都被高楼大厦所取代。 整得这些老燕京人对这里越来越陌生，完全不是记忆中的燕京城了。 “爷爷，她就是我女朋友陈媛媛。” 蔡森拉着陈媛媛过来，两人不像是情侣，反而像是过来结拜的兄弟。 陈媛媛见过蔡和平，主动问候道： “爷爷好。” 蔡和平赶紧起身，笑着说道： “好好好，第一次来店里吃饭见到你，我都寻思我们家小森不知道有没有福气把你娶回家，没想到和傻小子还真把你追到手了。” 老蔡很高兴，拿起桌上的首饰盒递了过来： “这是给你的见面礼，不是啥贵重东西，别嫌弃就好。” 女孩子都喜欢闪亮亮的东西，陈媛媛也不例外，她看到满是宝石和金银丝的盒子，顿时喜欢得不行。 盒子不算大，比鞋盒小一倍，大约相当于一本辞海。 不过拿在手中却很有分量，整个盒子精致美观，哪怕现代工艺制作，也比较耗费工时，更何况是生产力低下的古代呢。 陈媛媛接过来，双手捧在手中，道了声谢。 蔡和平笑着说道： “你们俩好好的就行，我听说你现在经营连锁店呢？回头需要资金和帮扶就说话，爷爷给你安排。” 长辈间的关心陈媛媛挺喜欢，但工作方面……她对蔡和平说道： “公司有规划，我想自己奋斗，等经营上遇到难题的时候，再向您请教。” “真是个有志气的姑娘，小森，多跟媛媛学学……” 蔡森苦笑一声，他只想沉浸在摄影中，事业什么的……反正家里的钱花不完，我干嘛还继续当个赚钱工具呢？ 大家聊天时，邓立松从楼梯口那边走了过来，本来想吃瓜的，没想到来晚一步。 不过当他见到陈媛媛手中捧着的盒子，眼睛顿时直了： “我去，这可是个宝贝啊！” 旁边刚收完设备的曾晓琪小声问道： “邓师傅，媛媛手中的盒子很值钱吗？” 邓立松想了想说道： “至少能换三环内的一套四合院，要是盒子里的首饰是满的，那价值就更大了，超乎想象……” 曾晓琪：“！！！！！！！！！” 臭媛媛这是走了什么狗屎运啊！ 从上高中开始，就默默祈祷闺蜜暴富，然后自己跟着富婆吃香的喝辣的，没想到多年心愿居然成了真。 这种情况下，我要求分一半不过分？ 毕竟她这个富婆，可是本姑娘多年祈祷盼来的。 当然，调侃归调侃，曾晓琪很清楚陈媛媛不会把盒子卖掉，大概率会当成传家宝传给下一代。 高大爷喝了会儿茶，起身领着贺家顺何广昌宁守邦等人去后厨视察，顺便指点一下大家的厨艺。 老一辈厨师都是这样，闲不住，见到年轻厨师有不懂的，会习惯性的指点，甚至还会讲解一些烹饪原理。 这会儿林旭刚把锅里做好的麻豆腐盛出来，正准备放韭菜碎呲热油。 高大爷背着手看了一会儿，突然说道： “看你做这道菜，让我也有些技痒……趁着这会儿还有时间，给你们做一道类似炒麻豆腐的东北菜。” 林旭一听要做菜，好奇心一下子被提了起来： “师父您要做什么菜？都需要什么食材，我给您打下手。” 贺家顺他们一听老高要出手做菜，也凑了过来： “老高这又要传授师门手艺了吗？” “需不需要我们避嫌？” “当着我们的面做，不怕我们偷师吗？” 高大爷笑了笑： “我要做的是鸡刨豆腐，你们想学可以跟着学一下。” 吃了林旭做的炒麻豆腐，高大爷在感慨之余，也想到了年前在东北旅游时吃到的鸡刨豆腐。 听到这个名字，何广昌立马说道： “这还真是一道应景菜，刚刚吃麻豆腐时我也想到了鸡刨豆腐。” 所谓的鸡刨豆腐，指的是把豆腐碾碎了在锅里炒，炒到表面微微焦黄时出锅，细碎的豆腐看起来跟鸡在院子里刨的土一样，所以才有了这么一个形象的名字。 在东北地区，这就是一道经典的家常菜，炒出来豆腐口感软嫩，滋味鲜美，是很多人心心念的家乡美味。 鸡刨豆腐很好做，配料也简单。 高大爷要了一大块老豆腐，几个鸡蛋，另外还有小葱等配料。 豆腐放在一个小盆里，打入三个鸡蛋，再放入一小勺食盐、一碟切碎的葱白，然后用勺子将豆腐完全碾碎，和鸡蛋、葱花混合均匀。 至于葱叶也不会浪费，同样切碎，等会儿出锅时撒进去，点缀一下颜色。 林旭看到这里，好奇的问道： “这么简单吗？” 高大爷一边滑锅一边说道： “基础版就这么简单，要是想丰富口感，可以放点胡萝卜丁、木耳丁、香菇丁，甚至还可以放虾皮、蟹黄、咸蛋黄等食材，自由度很高，想怎么做就怎么做。” 这种家常菜没有什么固定的形式，喜欢什么就放什么，甚至还可以按照扬州炒饭的流程进行烹制，味道同样也非常棒。 滑锅结束，高大爷重新加了一勺油，不等油热，就将调好的碎豆腐连带着表面包裹着的蛋液，一股脑倒进锅里。 接着晃动炒锅，开始翻炒。 何广昌看着林旭问道： “小旭，你知道为什么不等油热就下锅吗？” 林旭也发现了这个问题，他想了想答道： “是防止蛋液快速受热，把豆腐凝固成一大团吗？” 宁守邦笑着冲何广昌说道： “这种基础问题难不住小旭的，他现在的对烹饪的理解，应该不亚于钓鱼台那些总厨……后生可畏啊！” 这会儿高大爷翻动一下炒锅，把豆腐翻了个面，继续翻炒，一边翻还一边用勺子从锅底推，这样豆腐会更碎，也更容易让表面的蛋液凝固炒干。 等到豆腐完全变成金黄色，甚至不少地方已经有些发焦的感觉，说明豆腐已经炒好。 他顺着锅边烹了一些生抽，又调入一小勺食盐、白糖以及胡椒粉。 快速翻炒后，将切好的葱叶倒进去，翻炒两下出锅装盘。 一旁的贺家顺说道： “这种是干炒法，另外还有一种加花椒水的做法，那样做出来的豆腐更软嫩，适合配米饭，这种干炒的，适合卷饼或者下酒。” 他讲解的时候，林旭在心里默念一声： “今天既然师父出手，那怎么也得学一波……使用烹饪学习卡！” 本章5200字，求订阅，求月票！ 第758章 好美味的鸡刨豆腐！烤鸭上新，感谢师父保驾护航！ “消耗一张完美级烹饪学习卡，获得完美级东北菜品——鸡刨豆腐。” 系统的提示音响起，物品栏中最后一张烹饪学习卡随之消失。 本来林旭应该用这张卡学习一道高难度菜品，但师父好不容易出手一次，不学一下说不过去。 而且这应该是鸡刨豆腐被创作出来后最高光的时刻，钓鱼台前总厨师长、中华烹饪协会现任总理事长亲自下手，值得学习。 林旭闻了闻豆腐的味道，香味浓郁，不用尝就知道非常美味。 贺家顺说道： “做这种菜，就得用东北笨黄豆榨的油，颜色更黄亮，更香。” 菜系不同，用的油也不一样。 比如川菜徽菜侧重菜籽油，鲁菜粤菜侧重花生油，淮扬菜更喜欢用猪油，湘菜的高端菜品离不开茶油，至于东北菜，则是大豆油。 东北不少地区的农作物都是一年一季，春耕秋收，农作物的生长期更长，颗粒更饱满，品质自然也就更高。 除了黄豆之外，东北的玉米、水稻等农作物，品质在全国也都名列前茅。 比如东北的五常大米，甚至成了全国大米经销商竞相蹭热度的对象，热闹程度，堪比大闸蟹圈子里的阳澄湖。 这会儿也到了吃晚饭的时候，今天人多，干脆安排到了楼上的宴会厅。 很快，炒麻豆腐、鸡刨豆腐、以及今晚的员工餐——卷心菜炖烧肉、虾酱焖花菜等菜品，就一一端了过去。 林旭还亲自做了两只烤鸭，让贺家顺和蔡和平直呼地道。 “真没想到小旭能把烤鸭做到这种地步，完美啊，太完美了。” “原本以为京城的烤鸭市场已经定型，有骗游客的，有走高端路线的，有下沉到平民阶层的，全都相安无事……现在有了林记这条鲶鱼，烤鸭市场怕是会再起波澜。” “起波澜了好，餐饮圈子最怕风平浪静，越是有波澜，从业者才越有危机感。” “……” 大家夸奖的时候，沈佳悦正用勺子吃着高大爷做的鸡刨豆腐。 豆腐细碎，表面炒得金黄，吃到嘴里有种炒鸡蛋的感觉，而里面则是软嫩的豆腐块，一口下去非常过瘾。 “哇，这个豆腐好好吃！” 陈燕用勺子擓了一点送到嘴里，脸上也满是惊诧： “就是，超美味，这啥菜啊？” 林旭用鸭饼卷了一块鸭肉送进嘴里： “这是师父做的鸡刨豆腐，是一道东北菜。” 鸡刨？ 这名字很接地气啊。 不过看着这细碎的豆腐，再想想殷州老家养的散养鸡，找虫子的时候确实会扒拉得院子里都是细碎的土块。 从这点来说，还真挺传神的。 就是这名字太接地气，反而给人一种不上档次的感觉。 耿立山说道： “东北取名的特点就是这样，接地气，点题。这道菜要在淮扬菜体系中，肯定会有个很高端文雅的名字，比如黄金豆腐、碎金豆腐，但东北已经返璞归真到看山是山，看水是水的阶段。” 这话让林旭想起了hlj第一高峰大秃顶子山，上次看一个各省最高峰的记录片，除了xz第一高峰之外，他印象最深刻的就是这个大秃顶子山，名字不仅接地气，还很传神，比外地那些附庸风雅的山名强得多。 一盘鸡刨豆腐，哪怕分量比较足，也很快就吃光了。 沈佳悦意犹未尽的说道： “感觉没吃过瘾，旭宝，这道菜适不适合我做？” 这丫头已经不满足吃林旭亲手做的菜了，而是想要自己动手做。 但有的菜难度大，她做不来，所以就提前问一下，免得做不出来闹笑话。 林旭说道： “做到师父这个水准很难，但你要想做好吃，那挺简单的。” 一听这话，沈佳悦立马来了精神。 哈哈，沈总厨即将上线，敬请期待厨房小白们…… 陈燕也想学，但想想油烟对胎儿不好，还是忍住了。 楼下，魏乾他们也在吃晚饭，过去他对麻豆腐是一口不尝的，但现在却吃得完全停不下来。 擓一勺麻豆腐送进嘴里，再咬一口馒头，感觉真是舒坦。 要是擓的时候能加点儿干辣椒段，或者吃到里面的羊油粒，那滋味比吃肉都过瘾。 庄一舟吃了一口麻豆腐说道： “明天我休假，得去丈母娘家秀一把，让他们尝尝真正的炒麻豆腐，后天去银杏园接替朱勇，到时候看谁在任时营业额最高。” 马志强夹着碗中的卷心菜炖烧肉尝了一口： “这还用比吗？肯定是你的高啊。陈总马上要在银杏园举办婚礼了，光婚宴的费用就会超过两周的营业额……” 魏乾说道： “婚礼的费用全免，老板和老板娘给陈总准备的新婚礼物就是这场婚礼，所以那一天不会有营业额的。” 虽然如此，但魏乾依然看好庄一舟赢，毕竟马上就是五一小长假了，到时候去玩的人肯定非常多。 只要游客多，就不愁营业额。 分析一波后，魏乾看着庄一舟问道： “你们仨比这么来劲，有啥彩头吗？” 庄一舟扒拉一口米饭： “输了的人一个月不许乘坐地铁上下班……” “靠，你们真无聊。” 魏乾还以为赌钱呢，没想到只是骑车上下班一个月，这多简单啊，我都骑半年了好不好。 晚饭过后，大家开始干活儿。 而楼上宴会厅里的晚饭，也到了尾声。 老人们吃饱喝足离开，陈媛媛还特意下楼去送了蔡和平等人，等她回到楼上，才发现陈燕曾晓琪和窦雯静在研究那个首饰盒。 “这也太精致了？不愧是御赐的啊。” “回头我要去网上写部，名字就叫《不小心把闺蜜诅咒成了富婆》，点击量绝对超级高。” “可惜媛媛不卖，否则现在身价至少八位数，等社保交够了立即可以在京城买房。” 京城买房要么有户口，要么社保交够五年时间，陈媛媛来这边不满一年，理论上来说，哪怕再有钱也没法买房。 去年林旭买房时，也只是先挂靠在了公司名下。 陈媛媛走过来，小心将首饰盒收起来，扭脸看着蔡森问道： “咋给我这么贵重的东西啊？不怕我跟你分手？” 蔡森笑了笑： “可能我爷爷觉得用宫里顺来的文物做见面礼不吉利，所以才拿出了压箱底的宝贝……” 他没想过分手的事儿，也觉得陈媛媛不是这种人。 毕竟这可是差点拜把子的交情，一般的男女关系可远没这么铁。 随后几天，店里一切正常。 周六早饭过后，林旭来到店里，特意去晾房里看了看，一百多只鸭子整整齐齐挂在里面，白生生的外皮看着就好吃。 今天是林记烤鸭正式上新的日子，昨天已经把鸭坯完全准备妥当，就是为了防止今天的鸭子不够卖。 一百多只并不是大家预估的当日销量，而是今天能烤制的最大额度。 超过这个数值，要么顾客等待的时间太久，要么烤鸭的火候不到位，总之，这是烤鸭炉的烤制极限。 这也给林旭提了个醒，等新店装修时，一定要把烤鸭炉建得更大一些，免得烤鸭的数量上不去，影响店里的营业额。 “都准备好了吗？” 林旭看着宁小利问了一句。 “准备好了，果木的量也够，今天中午绝对能让所有顾客满意。” 烤鸭部十几个人，今天全都穿着崭新的厨师服，各自忙着手头的工作，争取来个开门红。 经过一个星期的预热，烤鸭部的师傅们都有些迫不及待，而顾客们更是掰着手指算日子，总觉得这一星期过得格外漫长。 终于，等到了上新这一天。 其实从前天开始，订烤鸭的顾客就没停过。 不过烤鸭上新，店里不允许预定，只能到店里单点。 这么做，倒不是林记傲慢，而是烤鸭这种菜品，必须要趁热吃，出炉三分钟内就要开始片，否则鸭子的品质会大打折扣。 要是有人预定了十二点吃烤鸭，店里也提前进行了准备，结果顾客十二点才姗姗来迟，那烤鸭就没法吃了。 而不准备的话，顾客又闹意见，都给你们预留半个小时的时间，结果还是没做好，这服务水平也太差劲了？ 所以，最好的办法就是不预定，来了再点，烤好就上，谁也不耽误谁。 “师弟，有需要我帮忙的没？” 谢保民早早来到店里，准备给林旭帮忙。 新上的烤鸭那么轰动，今天又是周六，好多人不上班，估计来吃烤鸭的人会非常多，所以老谢早早过来，有什么需要搭手的就帮着做一下。 林旭也没跟他客气： “师兄就负责烤鸭炉这边。” “行，没问题。今天准备几点开始烤啊？” 林旭想了想： “十点半，十一点会有第一批顾客过来，十点半开始的话，烤四十分钟，差不多能赶上第一批顾客。” 下手越早，能烤出来的鸭子就越多，第一批顾客等待的时间就越短，他们吃饱喝足离开后，不耽误后面的顾客就餐。 这样一来，翻台率自然就上去了。 店门外，几个广告公司的工人，正在忙着固定一个个从楼顶上垂落下来的红色条幅，上面满满写着金色大字： “热烈庆祝国宴大师高培生先生为林记美食特别顾问！” “热烈庆祝国宴大师郭继昌先生为林记美食特别顾问！” “热烈庆祝国宴大师邱耀祖先生为林记美食特别顾问！” “……” 条幅一共二十多个，将中华烹饪协会的所有理事长一网打尽，这些人同时也是本次国宴纪录片的出镜嘉宾。 顾问什么的都是虚的，高大爷也没指望他们教自己徒弟什么厨艺，只不过上了烤鸭之后，就正式跟京城烤鸭圈子结仇，所以提前给林旭弄了一堆护身符。 这其实很有必要，因为确实有几家老牌烤鸭门店找了探店主播和up主过来探店试吃，到时候也不用说难吃，只说林记会营销会宣传就行。 在阴谋论盛行的今天，只要某个企业跟会营销几个字牵扯上，就等同于质量差价格贵，哪怕企业再辟谣，很多网友依然会被误导。 然而这些条幅挂出来后，那几家烤鸭店立马收手。 这些顾问可都是圈内的泰山北斗，这会儿公布出来，就是摆明了要罩着林记，谁要找麻烦，可得先掂量掂量。 这可不光是协会，同时还有他们的徒子徒孙，这些人发动起来，想要孤立某家烤鸭店简直不要太容易。 条幅挂之前，同行们磨刀霍霍想要泼脏水，但挂上条幅没多久，各家都送来了花篮，整得比开业那会儿都热闹。 “谢谢您师父！” 林旭端着一杯新沏的茶双手递给了高大爷。 他今天其实也做好了被人找茬的准备，但没想到找茬的没到，反而多了好多花篮，来送花篮的人也非常客套，不知道的还以为是失散多年的的亲人呢。 高大爷笑了笑： “这都是小事儿，京城的餐饮行业，百年老店有不少，更久远的连三百年的有，为什么这些店能活到现在，就是一手抓质量，一手打压同行……” 说到这里，他抿了口茶接着说道： “你的性格做不出打压同行的事，所以我就帮你挡一下别人的打压，等再过一两年，林记站稳了脚跟，他们就该拉着你打压别人了。” 打不过就加入，这是餐饮圈很常见的手段。 林旭笑着说道： “真是有人的地方就有江湖啊，原本以为靠品质就能好好做生意了，没想到背地里还有这么多事。” 高大爷放下茶杯： “品质只是一方面，却不是一家餐饮企业能立足的全部，说实话你要不是在网上有了名气，那些同行的下作手段多着呢。” 林旭对这些倒是门儿清，网上一直有自己是网红厨师、林记是网红饭店的说法。 在网红日益成为贬义词的今天，这说法自然不是什么好话。 好在林记的铁粉越来越多，生意也一直红火，没有给同行下手的机会，这才有了现在的局面。 中午，宴会厅里，林旭举办了一场很盛大的顾问聘请仪式，代表门店给二十多位国宴大师颁发聘任书。 沈国富一脸欣慰的看着这一幕： “原本还担心木秀于林风必摧之呢，没想到高总厨有了这种破局手段，厉害，要是当年我创业时有人这么保驾护航，现在身价应该能多个零。” 韩淑珍白了他一眼： “别不知足了，挣钱越多风险越大，咱老百姓过日子，平平淡淡就行，挣那么多钱没用。” 这些年在医院，她见了太多生意人，为了订单和业务，把自己喝到胃穿孔，喝到昏厥，喝到大小便失禁…… 每当见到这种人，就忍不住想起老沈跑业务的那段日子，也是经常喝得找不到路。 好在事业成了，应酬的次数越来越少，老沈也终于不用围着酒桌打转。 一旁的沈佳悦小声说道： “老爸老妈，下午咱去奶奶家，我准备给你们露一手，做一道你们没吃过的东北菜——鸡刨豆腐！” 老沈笑了笑： “要说别的没吃过，但鸡刨豆腐过去可真没少吃……你真会做吗闺女？不会又是让小旭全都做好，你就是装盘出锅？” “老爸你别打门缝里看人，我这几天已经做好几次了，超简单，也超美味，旭宝还教我往里面加咸鸭蛋黄，哇咔咔，那味道真是没得说。” 咸鸭蛋黄？ 沈国富虽然最近决心增肌减脂，但一听这话，好奇心立马被勾了起来： “闺女厉害啊，下午我们尝尝你的手艺，要是好吃，回头去你姥姥家也做一次，省得他们老说你不会做饭。” “哈，文清表姐现在都准备拜我为师了，她特羡慕我的厨艺。” 一家人说说笑笑聊天时，颁发聘书的仪式也已经结束。 充当主持人的曾晓琪冲林旭说道： “林老板，店里突然多了这么多顾问，你现在有什么感受啊？” 林旭拿着麦克风说道： “感觉压力和担子一下子大了不少，各位老前辈能当林记的顾问，这既是我们的机会，同时也是我们挑战，这预示着以后在烹饪中，要更加注意细节，不能给各位前辈脸上抹黑，同时也要起到标杆作用，争取让京城的餐饮行业更加繁荣！” 场面话嘛，林旭自然不怵。 不过这也是他的真心话，一定要努力做菜，努力经营，不能给师父丢脸。 话音刚落，林旭脑海中响起了系统的提示音： “宿主同时邀请二十位以上的国宴大师出任林记美食特别顾问，完成隐藏任务【门店顾问】，获得完美级城市地方菜抽奖一次，是否立即抽奖？” 什么？这也有奖励？ 这会儿墩墩不在身边，林旭没有立即抽奖，而是走下宴会厅的小舞台，准备跟大家一块儿吃饭。 这顿饭很丰盛，烤鸭每桌一只，大家吃的很开心。 午饭结束后，林旭端了一点去了皮的烤鸭肉来到楼下，摆到了墩墩面前。 在小家伙开吃时，他摸着小猫咪的脑袋，开始抽奖。 很快，脑海中就响起了系统的提示音： “恭喜宿主成功抽取到完美级城市地方菜——福州！” 感觉这两天比夏天都热，幸好冷空气来了，可以多凉快几天。本章5000字，求订阅，求月票！ 第759章 不改方案不舒服的甲方病！沈佳悦：我要做道高端菜！ 福州菜？ 林旭没想到是这里，他原本想抽渝州或者蓉城的，不过既然抽到了，也不能更改和掉换，只能这么着了。 很快，各种福州美食的经验就涌入了脑海中。 佛跳墙、鼎边糊、千页糕、醉排骨、福州鱼丸、福州线面、太极芋泥、福州光饼、海蛎煎蛋、捞化、肉燕、拌面、扁肉、糍团、鱼面……种类繁多，甚至好多林旭都没听说过。 刚刚还惦记渝州美食和蓉城美食的他，此时完全沉浸在了福州美食的海洋中。 “抽空得做出来尝尝啊，至少这个佛跳墙是绝对得做的。” 嘟囔完毕，墩墩也已经把鸭肉吃得差不多了，林旭收起盘子准备上楼，招待完了客人，是时候去厨房忙一波了。 “林老板，这烤鸭真是没得说，牛逼！” 他走到楼梯口，就碰到了盲人出租车司机他们吃完下楼。 这群粉丝今天又聚了一次餐，连密云那边的方宏岩也跑过来跟他们凑热闹，一块儿品尝了林记烤鸭。 陆璐说道： “刚刚吃饭时候我们还让赌毒老哥复刻一下呢，结果他这次说啥不答应了。” 过去林旭发教程时，方宏岩喜欢求教程，练习得差不多了就在他的小馆子里上新，虽然里面的菜品跟林记有些差别，但比一般小饭店还是强不少，在密云那边还挺受欢迎的。 方宏岩笑了笑： “要是冒烤鸭或者林老板前两天做的三色鸭丝，我努努力还能做出来，但烤鸭就算了，这超出我的能力太多，就算做出来也是乌鸭。” 林旭问道： “都吃好了没？今天太忙，也没顾上招呼你们，要是没吃好就再来点。” 隐形的鸡翅膀揉着肚子抱怨道： “已经吃撑了，但心理上觉得没吃饱，还想继续吃……这烤鸭真的绝，以后我是没办法再吃那些劣质烤鸭了，想吃只能来店里。” 其实之前刘波在群里嘚瑟过吃烤鸭的事，说林旭做的烤鸭天下一绝，当时大家还觉得不快乐哥偶像滤镜太厚，区区烤鸭而已，再好吃能好吃到什么地步？ 然而今天吃到，才发现刘波说的都是真的，这烤鸭真美味到了无可附加的地步，跟林记的烤鸭一比，其它店里的烤鸭立马掉了一个档次。 那些动不动被誉为烤鸭天花板的烤鸭品牌，现在也被捅穿了天花板。 几位粉丝都吃撑了，林旭陪他们聊了一会儿，又让前台一人送了一份点心礼盒，算是对粉丝的回报。 每次上新这群粉丝就蜂拥而至，平时也一直帮忙维持群里和林记话题的秩序，于情于理都要感谢一番的。 送大家离开，林旭来到楼上，把墩墩吃饭的盘子洗出来，接着走进厨房，开始忙着做菜。 厨房旁边的烤鸭炉前，谢保民擦擦脸上的汗水，用手拍了拍宁小利的肩膀说道： “这几天你的烤鸭功力见长啊，再这么下去，你三叔的总厨位置就要被你抢走了。” 宁小利在新岗位上如鱼得水，心态已经发生了不小的改变。 他笑着说道： “我就会做烤鸭，别的啥都不懂，就算给个总厨的位置也做不好……谢总厨，等会儿不忙了，你能不能教教我做烤乳猪啊？老板说这类食材都是一通百通的，我想尝试一下。” 谢保民：？？？？？？？？？？ 是我听错了吗？ 这话居然是宁小利说出来的？ 要知道上个月还在三号楼因为人家用烤鸭炉烤白薯差点打起来呢，这才多久啊，居然被师弟调教得服服帖帖的。 刚认识师弟那会儿，自己还觉得他不会管理后厨，现在看来，这哪是不会啊，这是润物无声的高级管理啊。 牛逼牛逼，我钓鱼台第一总厨今儿彻底服啦！ 林记烤鸭上新后，不少等了一周的顾客直呼等值了。 他们不仅夸好吃，还将片烤鸭、吃烤鸭以及烤鸭摆盘的照片视频全网发送，整得都上了热搜上。 窦雯静见到这种情况，立马让市场部的员工跟进，很快就策划了“晒烤鸭、赢霸王餐”的活动。 所有上传林记烤鸭元素的图片或者视频的网友，点赞前二十的顾客，每人送一张烤鸭体验券，凭这张券可以去店里吃一整只烤鸭。 这个活动一出，晒烤鸭的网友陡然多了起来，不少没去林记吃烤鸭的人不惜将别家的烤鸭发出来，但很快就被人认了出来。 林记的烤鸭色泽红润鸭胸饱满，完全没有任何塌陷，片鸭师傅改刀的过程中，能明显感觉到很烫，不是别家店那样，可以慢悠悠的秀刀工。 经过这样的对比，林记烤鸭的名头变得更大了。 午高峰过后，谢保民闲着没事，教宁小利做了烤乳猪，而林旭则开车，带着墩墩沈佳悦，以及岳父岳母和陈燕等人，一起前往南三环，去看望沈老太太。 今天吃烤鸭，沈国富打算去接老太太一块儿吃的，结果这边有街坊家里办酒席，老太太吃席去了。 倒了南三环，老太太刚吃席回来，见到大家都来了，赶紧忙着洗水果，拿零食，还给准备了一小碟肉干。 这是让胡同口的烧卤店加工的，没放任何调味料，非常符合墩墩的口味。 “奶奶您别忙啦，我来我来。” 沈佳悦挽起袖子，帮着洗起了水果。 洗好这丫头还用刀切一下，做了个简单的果盘，把老太太高兴坏了，直夸孙女厨艺大有长进。 陈燕无语的说道： “不就是把苹果啥的去皮切块嘛，姥姥居然夸得像是家里出了个国宴总厨一样，早知道我就下手了，也享受一下姥姥的夸奖。” 老太太拉着陈燕的手让她坐好： “你可不能乱动，刚怀孕容易动胎气，少接触冷水，少做剧烈运动，婚礼都安排好了么？时间过得真快，一晃眼，我外孙女也要嫁人了。” “都准备好了，就在银杏园举行，正好今年五一不太冷，也不太晒，适合户外婚礼，到时候姥姥可要穿上最漂亮的衣服哟，还等着您封红包呢。” 老太太一听就乐了： “封红包，绝对封个大红包。” 沈国富叉了块甜瓜送到嘴里，看着林旭问道： “婚宴的菜都商量好了吗？有啥需要我帮忙的就说。” 外甥女要结婚了，当舅舅的可不能旁观，到时候还得好好嘱咐任杰，敢欺负我家小燕，跟你没完！ “婚宴的菜基本上已经妥了，任教授和田教授觉得热闹就行，什么菜不重要，我姐夫要求低调点，别太张扬，毕竟他现在在职，燕姐也觉得那些华而不实的菜没必要上，所以我们就制定了一份餐单……” 餐单一共二十道菜，两道点心，四道汤，从数量来说，已经算是高规格的了。 菜品的种类很全，基本上涵盖了林记所有受欢迎的菜品，另外还有银杏园独有的烧猪、烤全羊等菜品。 为了让老沈有参与感，林旭特意将拟定好的餐单发给了他。 “烤鸭得有，毕竟这是燕京人的婚宴，没烤鸭不合适……鲍汁鹅掌也行，但得注意量啊，一人至少得一只，少了不够分可不行……” 老沈一道道的看着，对于脆皮乳鸽、清蒸石斑、一品龙虾、梅菜扣肉、蜜汁山药等菜品的安排很满意，虽然要求低调，但毕竟是婚宴，不能马虎。 但看到最后，他有些迟疑的问道： “没有一道镇桌的主菜吗？” 主菜？ 林旭说道： “这些菜的量是足够了，主菜就是烧肉和全羊，一桌一大份，比较实惠，吃不完宾客可以直接打包带走。” 沈国富一向喜欢讲排场： “这菜是没问题，但别人婚宴上也基本上能吃到，得上一道他们拍马追不上的菜，这样才能显示出咱的与众不同嘛。” 林旭想了想自己现在掌握的硬菜，试探着问道： “广东盆菜、腊味合蒸、孔府一品锅、佛跳墙……这类菜要不您挑一样，反正时间足够，完全来得及。” 这几种都是多种食材合在一起烹制的高端菜品，虽然腊味合蒸看起来有些不够档次，但把火腿、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊牛肉等菜品合在一起，摆成精美的造型进行蒸制，还是很上档次的。 老沈眨了眨眼： “这些你都会吗小旭？” 这可都是一等一的大菜啊，要是在婚宴上摆出来，绝对能惊掉所有宾客的下巴。 他刚要选择一样，就被陈燕打断了： “舅舅你别挑了，这些菜太麻烦，不需要，之前的菜完全够吃，要再做一道佛跳墙啥的，最多一人尝一两口，妹夫的心血白费了……还是等殷州的亲戚来了京城，咱们自家人吃一次，婚宴太高调了不好。” 老沈原本想反驳两句的，但想想外甥女婿的职业，确实不能太张扬。 但已经帮忙参谋了，要是一道菜不加，显不出咱老沈的英明神武和运筹帷幄啊。 做甲方习惯了，老沈总想改点什么。 身为女婿，林旭自然要为岳父大人分忧，他笑着说道： “爸，还记得元旦那会儿咱在家用茶油腌的鸭子吗？现在差不多好了，要不把这道珍珠丸子换成茶油蒸鸭，您觉得咋样？” 老沈一听那些鸭子好了，立马来了精神： “行啊行啊，可以，这个珍珠丸子确实稍显平庸了一些，就是肉丸子在泡透的糯米上滚了一下嘛，没啥难的，还是茶油鸭好，这道菜应该很多人都没吃过。” 岂止是很多人啊，连林旭本人都没吃过，毕竟这是失传菜品，吃过的人，此时怕是连骨头都沤成了肥料。 换过一道菜后，沈国富这个甲方总算跳过了这一话题，聊起了盆菜和佛跳墙： “这两道菜难度可非常大，小旭你真会做？” “会的，就是麻烦，难度倒是不大。” 佛跳墙和盆菜都是需要提前将名贵食材一道道的处理好，然后再入锅烹制。 盆菜讲究一菜一味，佛跳墙需要用高汤进行合味，都是中餐高端菜里的天花板，一般厨师不敢挑战。 不光因为麻烦，主要是食材太昂贵，万一处理过程中失手，会造成很大损失。 沈国富有些激动的搓搓手，恨不得殷州的亲戚们明天就过来。 好在韩淑珍及时敲打了他： “这几天多锻炼，多吃减脂餐，省得你到时候呼的一下又胖起来。” “不会的不会的，我一定会管住嘴，迈开腿，每天喝够八杯水。” 正聊着，沈国芳两口子也来了，一大家子就差任杰。 此时任警官正在为了婚假调休，这样举行婚礼那几天，他就可以稍稍轻松一下，甚至还能短暂的度个蜜月。 下午，一家人老太太的小院里吃了晚餐。 林旭做了让大家赞不绝口的炒麻豆腐、苏造肘子和三色鸭丝，沈佳悦则下手，按照林旭教的方法，做了一份真的像是被鸡刨过的鸡刨豆腐。 不过虽然卖相不好，但因为里面加了咸鸭蛋黄，吃起来香味浓郁，还有点稍稍起沙的感觉，非常过瘾。 原本打算挑刺的陈燕，只尝了一口，就完全停不下来，打着给胎儿补充营养的旗号吃了半盘子。 倒是苏造肘子，她没吃几口，因为这肘子是用中药炖出来的，担心吃多了对胎儿不好，所以没敢多吃。 “真没想到，油腻腻的烤鸭居然能做出这么清爽的菜。” 陈跃进大口吃着三色鸭丝，对这道菜赞不绝口，可惜今天没酒，否则就冲这清鲜的味道，也得多喝二两。 饭后，大家坐在院子里又聊了一会儿。 沈佳悦闲不住，拿着手机点开昨天新发的鸡刨豆腐，看到大家评论这道菜没难度，很是不忿： “旭宝，你能不能教我做一道很唬人，难度不太高，但很多人都做不出来的美食？我要震慑一下网友，让他们心悦诚服的喊我一声沈总厨。” 不管发什么菜网友们都说简单没难度，真是气死本宝宝啦！ 陈燕吃了口橙子： “既要唬人，又不能有难度，还没多少人做过……你这不是扯犊子呢吗？哪有这种给你脸上贴金的美食啊，要有的话我早学了。” 做人得认清现实，哪能既要也要呢？ 沈佳悦也知道这个要求有点过分，但那些网友确实太讨厌啦。 正为难时，林旭笑着说道： “别说，还真有一道难度不高，但却非常唬人的美食。” 沈佳悦：“！！！！！！！！！！” 不愧是我男人，就是这么宠我爱我顺着我！ 她急切的问道： “什么菜啊旭宝？真的没难度吗？” 陈燕也放下橙子，想知道答案。 林旭笑了笑： “福州肉燕，这道美食的名气不算小？而且以肉做皮包肉馅，也挺唬人的，你觉得咋样？” 肉燕是一种类似馄饨的美食，但跟馄饨不同的是，肉燕的皮是用肉做成的，先把肉做成馄饨皮，再包馄饨馅，这样做出来就是闻名遐迩的肉燕了。 陈燕眨了眨眼： “这个……不是说超级难吗？” 林旭摇摇头，解释道： “不难的，就是繁琐，耗费体力，把里脊肉一点点砸成肉泥，再擀成薄片，这个过程对体力有要求，别的方面都很简单。” 可以说，这是一道比较耗费体力的美味。 只要体力过关，再加上一点点毅力，做出来还是很容易的。 等前面的步骤做出来，后面的包馅什么的，就是普通的包馄饨套路，就沈佳悦的基础而言，做出来是绰绰有余的。 沈佳悦自然知道肉燕，她有些不敢相信的问道： “真的很简单吗旭宝？” “真的简单，你现在的水平完全可以做出来。” “呜呼！那我现在就要试试。” 说完，这丫头就风风火火的冲进了厨房，想要做一点试试。 林旭一脸的哭笑不得： “肉燕的做法最少需要半天，你现在下手，半夜十二点能吃上就不错了……明天再做，今天太晚了。” “喔……那好啵！” 沈佳悦脸上写满了沮丧，原本以为可以大杀四方呢，没想到居然要这么长时间。 不过想想也是，难度不高，再不繁琐的话，那不得全网都会嘛。 她对自己的体力很自信，毕竟常年运动，做肉燕不在话下。 “旭宝，做好的肉燕能送来给奶奶吃吗？” 虽然还没开始做，但沈佳悦已经盘算着让老太太尝尝鲜了。 林旭说道： “可以，肉燕做好了先蒸一下再晾凉，放冰箱里能保存很久，想吃了煮一点就行，跟速冻饺子似的。” 肉燕的吃法有两种，一种是包好立即煮，一种是蒸一下再煮。 先蒸再煮，能让肉燕的口感更好，同时也能有效防止开裂、撒漏等情况的发生，能让做出来的肉馅更具卖相。 沈佳悦一听，立马决定明天做多点，然后给所有亲戚都送一遍，让大家都尝尝本宝宝的手艺。 哼哼，看谁还说我不会做饭！ 一旁的墩墩看了妈咪一眼，忍不住打了个哈欠。 就这自大的态度，看来还需要本喵出手啊，否则明天的肉燕绝对要翻车。 唉，摊上个不省心的妈咪，本喵可真是操碎了心呀…… 傍晚那会儿狂风大作，现在居然有点冷了。本章5000字，求订阅，求月票！ 第760章 这哪是做菜啊，分明比卸水泥都累！肉燕太耗费体力啦！ “旭宝，咱们什么时候开始做肉燕呀？” 早上林旭刚起床，被窝里的沈佳悦就迷迷糊糊的问了一句，还没睡醒，就惦记上了做肉燕的事。 “吃过早饭到店里再做，家里的厨房不适合做这类菜。” 厨房的工作台是大理石面的，虽然连续敲击可能没问题，但稳妥起见，还是去店里做比较好，小厨房的不锈钢工作台放一块木案板，敲到天荒地老都没问题。 洗漱完毕，他下楼用砂锅把米熬上，接着拿出一小块里脊肉切成肉末，用葱姜水、生抽、蚝油、蛋清等调料和配料腌制起来。 再蒸几个皮蛋，把溏心蒸透，用菜刀切碎，放在一边备用。 接着用泡打粉和发酵粉和了一点面粉，准备炸点油馍头。 面和上，洗点生菜，等会儿油馍头炸好跟剩菜凉拌一下，做成简化版的凉拌油条，配着皮蛋瘦肉粥一块儿吃。 这是昨晚睡前沈佳悦馋的美食，说好久没吃过凉拌油条了，馋得慌。 其实就是想半夜吃东西了，林旭好说歹说，总算将凉拌油条安排到了今天早上，但代价是要加上皮蛋瘦肉粥。 做完这些准备工作，林旭来到天台，给蔬菜浇浇水，按照老妈发的视频教程，给一些藤蔓类的蔬菜掐头，再将野草拔出来。 刚摆弄完，沈佳悦打着哈欠来到了天台上。 在她身后，跟着同样睡眼惺松的墩墩，小家伙原本睡得好好的，被沈佳悦用新买的弹球砸醒，然后就一路跟到了天台上。 “咻……” 沈佳悦将手中的弹球向前一抛，正打哈欠的墩墩立马追了上去。 快速移动的物品能激发猫猫骨子里的狩猎基因，哪怕明知道不是猎物，小家伙依然会飞快的追过去。 弹球在草皮上弹跳翻滚，墩墩跟着捕捉，嘴里还发出威胁猎物的“咔咔”声。 “我开始跳操啦，等跳完要是早饭还没做好，就等着挨收拾！” 沈佳悦“恶狠狠”的威胁林旭一句，但随即就被林旭抱起来扛在了肩头，吓得她哇哇乱叫： “老公我错啦，我再也不敢调皮啦！” 林旭将这丫头放下来，在她白皙的脸上亲了一口，这才说道： “早上多吃点，因为做肉燕是个很纯粹的体力活，吃少了可坚持不到最后。” 沈佳悦撅了撅嘴： “吃多了长胖怎么办？你会不会嫌弃我？” “肯定不会啊，再说你也不胖，我轻轻松松就能扛起来，这哪叫胖啊，感觉还有点瘦呢。” 林旭捏捏乖宝宝的脸蛋，下楼继续做早饭。 等他走后，沈佳悦才嘟囔道： “臭旭宝不讲武德，来骗、来偷袭我二十二岁的小同志……燕宝推荐的修女装今天就到了，晚上再收拾你！” 林旭来到厨房，给墩墩蒸了一块鸡胸肉，又担心沈佳悦光吃油馍头会腻得慌，所以又做了两张蒸饼。 这类死面饼子最适合体力劳动者，吃下去半天不知道饿。 他之所以准备这么多碳水，主要就是为了做肉燕准备的，确切的说是为了肉燕皮做准备。 这种美食对体力要求高，所以要尽可能多吃点碳水，这样才有劲一下一下将肉砸成泥，再擀成跟纸一样薄的馄饨皮。 其实肉燕的皮吃法很多，除了做馄饨之外，还可以切成细丝当成面条吃，这种美食被称为燕丝，据说口感跟燕窝有点类似。 半小时后，沈佳悦浑身汗涔涔的结束运动，她先冲了个澡，然后换上干净衣服下楼吃饭。 这会儿林旭已经将早饭完全准备妥当。 油馍头、凉拌油馍头、蒸死面饼、泡椒拌笋丝、辣白菜，还有一小锅熬得恰到好处的皮蛋瘦肉粥。 “哇，居然这么丰盛？” 最近早上都是随便吃点去店里，突然做这么多吃的，让沈佳悦有些不适应。 林旭笑着说道： “主要是给你补充体力的，多吃点，今天要是肉燕皮做得可以，我打算琢磨几种新的吃法，不过具体的还要看你做的燕皮咋样。” 一听要琢磨新的美食，沈佳悦当即说道： “没问题没问题，我保证能做好。” 昨晚睡觉前，这丫头已经在网上看了好多做肉燕的视频，发现难度确实不大，就是有点耗费体力。 但对于一个常年健身的人来说，最不缺的就是体力。 她甚至还有些跃跃欲试，期待可以把做肉燕当成一种新的体能运动。 燃烧脂肪做美食，做好的美食吃下去，重新成为脂肪的一部分……脂肪守恒定律了属于是。 把墩墩的鸡胸放在它的专属小餐桌上，等小家伙撅着屁屁来吃，林旭这才回到餐桌前，开始吃早饭。 他拿着一块蒸饼咬了一口，给车仔发了条消息： “木槌泡了吗？” “昨晚就泡了，刚还换了一遍水。” 做肉燕需要用木槌不断敲击里脊肉，但木槌不能直接用，得浸泡一下，这样木头会增加分量，同时木槌膨胀后也能让质地更加密实，不会有木头碎屑砸出来。 而且浸泡后，肉泥就不会紧紧黏在木槌表面刮不掉了，这算是一个捶肉的小窍门。 其实不用木槌，改成潮汕手打牛肉丸用的钢鞭也行，更有效率，砸出来的肉泥也更具弹性。 但今天沈佳悦要拍视频，还是用传统的木槌比较好，免得网友们吐槽不正宗、没灵魂、没内味儿。 “这泡椒好好吃，既开胃，又解腻。” 沈佳悦吃了个泡椒圈，赶紧夹了一块油馍头送进嘴里，泡椒的酸咸爽辣和油馍头的香酥喧软形成了强烈的对比。 吃到嘴里，再来一小勺皮蛋瘦肉粥，真是太过瘾了！ 饭后林旭把厨房收拾一下，上楼换好衣服，抱着墩墩，和一身运动装的沈佳悦一块儿出门去店里。 “肉准备好了吗？” 来到店里，林旭看着车仔问了一句。 “准备好了，有里脊肉，也有后腿肉，外面的筋膜都已经清理干净，都是精瘦肉。” 小厨房里，做肉燕的肉已经准备妥当，足有五六斤，林旭看了看，确实都挺适合做肉燕皮的。 沈佳悦看着这些肉好奇的问道： “这些够吗？会不会做出来不够吃？” 林旭笑了笑： “正常来讲，一斤肉能做出一百多张肉燕皮，而一碗馄饨的量，大概是十几个，别担心不够吃，要是你做得到位，咱们该发愁怎么吃了。” 他将一个超大号木案板放在工作台上，还特意做了围边，这样肉沫飞溅时，不会满屋子都是。 接着又将浸泡了一夜的木槌拿过来。 这玩意儿一头粗一头细，有点像是汽车排气管，刚把表面的水擦干，沈佳悦就拎着抡了几下： “旭宝，你看我像不像西施浣纱？” 林旭看这丫头的疯婆样，除了好看之外，没觉得哪里像西施了，抡木槌的动作看起来更像是李元霸。 但像归像，却不能真的说出来，否则会挨收拾的。 他笑着说道： “确实很像西施浣纱，怪不得能把鱼都看呆呢……不过这木槌是捶肉的工具，可不能拿着玩，这是厨房里的规矩。” 厨房里禁止打闹玩耍，更不允许拿着厨具当玩具用，因为一不小心，就有可能酿成惨烈事故。 沈佳悦一听，赶紧放下手中的木槌，将身上的运动外套脱下来，穿上专属于她的总厨服，再戴上总厨帽，行政总厨的范儿一下子就起来了。 将拍摄设备全都架好，接着认真把手洗干净，正式开始拍摄肉燕的制作过程。 “大家好我是沈佳悦，上期的鸡刨豆腐被你们说没难度，我很生气，为了证明我的厨艺，今天我要挑战一道高难度菜品——肉燕，觉得我能做出来的请扣1，做不出来的请打出‘你除了美貌一无是处’，废话不多说，现在开始！” 哼哼，高端的厨师都不需要那么多废话的，想了解肉燕的历史啥的，自己上网去查，今天本总厨就是轻来轻去的教教你们肉燕的做法。 沈佳悦按照林旭教的方式，将两块后腿肉和一块里脊肉放在案板上，然后抡起木槌，开始砸肉。 林旭在一旁说道： “刚开始砸不要太用力，要先把肉砸松，再砸散，最后砸成富含肌肉纤维的肉泥，这样才能做出又滑又薄又韧的肉燕皮。” 肉燕二字的由来，据说就是因为这种馄饨口感顺滑鲜美，不输燕窝，而且比燕窝还多了肉馅，所以才有了肉燕的称呼。 当然，这种历史名称的由来，真假是很难辨别的。 再加上过去受“君子远厨庖”的影响，读书识字的不做菜，做菜的不识字，菜名都是文化人自己琢磨出来的，很多时候跟菜品本身都没任何关系。 比如淮扬菜里的将军过桥，原本就是一鱼两吃而已，一半做菜一半做汤，结果弄个将军过桥的名字，让人一时间摸不清头脑。 而名气大了之后，这种一菜两吃的做法，甚至形成了过桥菜系，什么过桥排骨、过桥鲫鱼、过桥豆腐等等，比《绝命毒师》的衍生剧都多。 “啦啦啦，啦啦啦，我是做菜的小行家……” 沈佳悦抡着木槌，快乐的捶打着案板上的猪肉，她体力好，倒不会跟网上那些瓶盖都拧不开的“林黛玉”一样，反而觉得很好玩。 抡抡胳膊就能做出美食，这简直就是为咱这种底子差的人准备的美食嘛。 林旭站在一边看了一会儿，觉得一切正常，刚要去大厨房那边视察一圈，沈佳悦便问道： “你把接下来的步骤说完，省得我等会儿不知道该怎么操作。” “一个劲儿的砸就行了，见到白色的筋膜记得挑出来，把肉砸扁了用刀刮成一堆再继续砸，砸的时间越久越好。” 其实也不是越久越好，但第一次做的人，大概率在半道就会放弃。 林旭其实也没抱太大希望，他甚至做好了等会儿改做福鼎肉片的打算，反正都是肉泥，改福鼎肉片也很正常。 不过福州美食体系中，这种用肉泥生汆出来的美食不叫福鼎肉片，而是被称为扁肉，一般都是跟拌面搭配着吃的。 厨房门口，陈燕探着脑袋看了一眼，她本以为今天表妹会忘掉做肉燕的事儿，还做好了奚落她的准备。 没想到这会儿就开始了，比靠着工资还房贷的打工人都积极。 林旭从小厨房走出来，见到陈燕过来，好奇的问道： “今天没拍国宴纪录片吗？” “拍了，不过现在全权交给了晓琪负责，她把郝庆峰调到了节目组，再加上央视那边的导演，足够了。” 陈燕说完，看了小厨房里的沈佳悦一眼： “她真的能做好吗？不会伤到自己？” “不会，这也没啥难的。” 林旭说了一声，便去大厨房里视察工作，顺便给烤鸭部的员工开个会，昨天的烤鸭一炮而红，但不能骄傲，因为今天慕名而来的人应该会更多。 大家都抱着极大的期待来吃烤鸭，一个纰漏就有可能被无限放大。 而此时的同行们，也都拿着放大镜等着挑刺，一旦发现有什么瑕疵，就赶紧买热搜锤一波。 你有大佬罩着不能泼脏水，但要是自己出问题，那就别怪我们跟着火上浇油。 宁小利说道： “放心，每只烤鸭出炉后，我都会亲自看一遍，确认没问题了再给顾客上桌。” 身为宁家的传人，来林记上班本就有双方合作的意思，要是出了瑕疵，不仅会砸了林记的招牌，宁家的招牌也会一并被砸掉。 这种情况下，宁小利只会更加用心。 宁肯上菜慢点，也要确保不会出任何瑕疵和纰漏。 小厨房里，案板上的里脊肉在木槌的敲击下，逐渐顺着肌肉纤维散开，原本比较有型的肉块，很快就变得软踏踏的。 沈佳悦整理一下，尽量不砸断肌肉纤维，按照林旭说方式，逐渐将肉砸松、砸散，最后再砸成肉泥。 “哎呀，胳膊有点酸了。” 她停下来活动一下右肩和胳膊，感觉肱二头肌的部位有些发酸，不过现在肉泥还差很多，还得继续才行。 她换成左手继续敲击，让右胳膊尽可能的缓和一下。 陈燕走进来，拿着相机凑在一旁拍了一段特写，增加镜头感，虽然厨艺上被表妹超越了有些不忿，但视频该拍还是要拍的。 毕竟表妹也是欢乐传媒的签约up主呢。 “哇，不行了，我得歇会儿。” 沈佳悦放下木槌活动一下胳膊，又活动活动肩膀，感觉早上吃的油馍头和蒸饼有些消化了。 陈燕把所有相机全都摁下暂停，走到案板前，抓着木槌抡了两下： “这确实没啥技术含量，怪不得妹夫推荐你做肉燕呢。” “切，后面还有撒粉、擀皮、调馅、包馅的步骤呢，毕竟是非遗小吃，咋可能会那么简单嘛……真不想跟你们这些完全没烹饪基础的人聊天。” 陈燕：？？？？？？？？ 你才会做几道菜啊就搁这儿装专家。 沈佳悦喝了点水，缓两口气，便继续抡着木槌开始捶肉。 陈燕虽然满肚子的槽想吐，但还是很贴心的帮忙拍摄，嘴上说的都是姊妹情深，其实就是想尝尝肉燕的味道。 十点多，沈佳悦觉得自己的肩膀和胳膊又酸又涨，而桌上的猪肉，此时已经变成了粉色的肉泥。 林旭走过来看来一眼，随手挑出几根白色的筋膜： “差不多了，但再砸一遍的话，效果会更好。” 什么？ 还要再砸一遍？ 沈佳悦原本以为好了，一听这话只得强打精神，用菜刀把肉泥刮成一堆，双手握着木槌，继续捶打。 镜头外，林旭将准备好的红薯淀粉放进研磨机中，用研磨功能，将这些成块的红薯淀粉研磨成粉末。 接着再过筛，将淀粉中的颗粒筛出来，只要粉末。 做肉燕的外皮，光有猪肉可不行，还得放入红薯淀粉，这样在肉泥砸好后，用大量淀粉将肉泥包裹起来，再一点点擀成薄片。 肉燕皮吃起来之所以爽滑美味，除了肉被砸出胶质之外，最重要的就是红薯淀粉的作用。 淀粉本就有增加食物嫩滑的效果，加到肉燕皮中，会将这一效果进一步放大。 淀粉研磨妥当，沈佳悦也彻底将肉泥砸好。 此时的她，再也没了刚开始那会儿的轻敌： “旭宝，接下来该怎么做？” “把肉泥刮成一堆，最后挑拣一遍里面的筋膜，然后将这些淀粉撒上去，撒厚点，让干粉完全把肉泥包裹起来，再慢慢擀开。” 沈佳悦有些不太懂： “馅揉成面团再擀吗？” “不揉，让淀粉铺在肉泥上，这样延展性会更好，要是提前揉成面团，肉泥的延展性就会大大降低，擀不成纸片状态了。” 肉燕的制作过程很有意思，看似是手擀面做法，但过程却完全南辕北辙。 最重要的一点，就是不能把淀粉揉进肉泥中，而是始终在肉泥表面，这样肉泥的延展性才会得彻底发挥出来。 同时淀粉的存在，也能有效防止肉泥黏在擀面杖上。 沈佳悦把肉刮成一堆，期间还挑出了好几根筋膜。 忙完这些，她将淀粉洒在肉泥上，拿着擀面杖准备擀皮儿。 这时候，楼下正在呼呼大睡的墩墩，倏然睁开眼睛，准备偷偷帮妈咪做出漂亮的肉燕皮…… 本章5100字，求订阅，求月票！ 第761章 肉燕超美味！沈佳悦：不装了，我是厨神我摊牌了！ “哇，终于捶好了，总用时三小时四十三分钟，胳膊好酸……请把‘利害了沈总厨’打在弹幕上！” 沈佳悦揉着发酸的胳膊，看着砸好的肉泥，有种不真实的感觉。 呼呼……真没想到我这么厉害，居然是个隐藏的烹饪高手，早知道这么不容易，拍片头时应该再嘚瑟点儿才对的。 案板上的肉泥蓬松、细腻，看起来跟胶一样。 这其实就是捶到极致的表现，肉中的胶质被一下下敲击出来，而肉中的纤维则让肉泥变得蓬松无比。 这种肉泥，单从视觉上看就很享受。 但此时还不是欣赏的时候，沈佳悦用菜刀将肉刮成一堆，看着镜头说道： “肉泥捶好虽然值得高兴，但这才完成了肉燕制作的一半工作而已，接下来就该另一道工序了，擀皮儿！” 说完，她将林旭刚刚研磨好的淀粉端过来，差不多有一小盆，做肉燕是足够了，甚至还用不完。 “这是我那个不具名的助手刚刚帮我研磨的，就喜欢这种眼里有活儿的年轻人，冲这机灵劲儿，他老婆绝对是个一等一的大美女。” 相机后面的陈燕一撇嘴，忍不住在心里嘟囔一句： “呸，不要脸……” 见过自夸的，但这种形式的自夸还是头一次见到，果然熊越大脸皮就越厚！ 沈佳悦嘚瑟完毕，抓着淀粉洒在肉泥旁边的案板上，撒了厚厚一层。 接着用菜刀托着肉泥扣上去，这样肉泥底部就多了一层淀粉，擀皮的时候，就不用担心肉泥黏在案板上了。 接着在肉泥正上方也撒一层淀粉。 撒好她拿起一根擀面杖，没有直接擀，而是按照林旭教的方式，双手抓着擀面杖在肉泥上一点一点的摁。 这样做是先把肉泥摁扁一些，方便擀制。 排着摁了一遍之后，那堆肉泥已经扁了很多，面积也变大了。 沈佳悦不慌不忙的抓着干淀粉重新撒上去，让肉泥完全被干淀粉盖着，然后她拿起了从面点部借来的滚轮杖。 这是做面食用的一种工具，跟擀面杖的用法一样，但不同的是，这种擀面杖中间是一截比较粗的滚轴，两头是握把。 双手抓着握把在面团上向前一推，中间的滚轴在转动的同时，也会把面团压扁。 这种滚轮杖的用法比较简单，适合厨房小白。 沈佳悦今天之所以敢挑战擀皮的步骤，其实就是打算依仗这款“神器”。 双手抓着握把，让滚轴在肉泥上转动起来，肉泥随之就被压得更扁了。 这丫头其实不懂擀面的手法，但她清楚一点，只需要将这些肉泥擀得足够薄就行了，至于形状什么的不用管。 所以她就在林旭和陈燕的注视下，用出了疯魔杖法。 双手撑着擀面杖只管推，只管滚，像个玩泥巴的疯丫头一样。 林旭原本以为会翻车，但没想到的是，等肉泥延展到将整个案板占据，这些肉泥依然没有四处粘黏，居然神奇的擀开了。 “哇，我果然有烹饪天赋在身上的，等这道肉燕做好，就正式向某人发起挑战，希望大家给个三连助我一臂之力！” 身为一个up主，沈佳悦很清楚该怎么跟网友互动。 将肉泥完全擀开之后，这些肉泥依然挺厚，不适合做肉燕皮。 沈佳悦在肉泥上重新撒一层红薯淀粉，撒好将摊开的肉泥小心的折叠在一起。 这会儿有很多干淀粉已经跟肉泥合在了一起，成了厚厚的肉片，看起来跟做猪肉脯或者鱼肉脯一样。 用小刀将肉片折叠的地方切开，然后用滚轮杖继续擀肉片。 擀到案板大小，重新撒粉，重新折叠，接着继续擀制。 这么重复两次后，肉片的厚度快速降低，原本看起来跟花卷一样的肉片，现在拿在手中，真的有种纸的感觉。 沈佳悦没想到这也能成，高兴得合不拢嘴： “哈哈，感觉成功了啊，我不愧是百年不遇的烹饪天才！” 她又重复了一次，肉燕皮彻底擀好。 陈燕不敢相信自己的眼睛，林旭则有点怀疑是不是墩墩放水了，否则就凭这丫头的厨艺，是万万不可能做到这一步的。 “接下来该咋做了？” 沈佳悦越看自己擀的肉燕皮就越高兴，打算乘胜追击，问林旭下一步该做什么。 “先对折裁切，把肉燕皮对折两次并裁切好，然后去掉多余的边角，再将其中一半切成边长为七到九厘米的正方形，具体多少你自己决定。” “那另一半呢？” “另一半留着做燕丝，也就是这种肉做的手擀面。” 既然已经成功，那自然要好好利用一下的。 沈佳悦先将案板上的肉片对折裁切，接着拿起小刀，用面点部裁切沙琪玛用的长尺，开始切肉燕皮。 切之前她特意算了一下间距，确定了肉燕皮的边长为八厘米。 很快，一摞摞正方形就切好，捏起一张轻轻一抖，去掉多余的淀粉，就是一张薄得透明的肉燕皮了。 沈佳悦拿起一片在手中，眼神中满是得意： “肉燕也没什么了不起嘛，看网上说得那么玄乎，还以为真的好难呢。” 她将肉燕皮整理好，看着林旭问道： “接下来该干嘛了？是不是该做肉馅了？” “对，调肉馅，然后开始包，你现在可以先用稍稍有些湿的纱布盖在，免得等会儿包的时候肉燕皮风干，完全捏不到一块儿去。” 沈佳悦一听，乖乖将厨用纱布打湿，然后挤出多余的水分，小心盖在了肉燕片上面。 接下来该调馅儿了。 在别的菜品上，调馅的步骤是重点。 但肉燕却相反，重点在皮上，至于馅料，可以鸡蛋韭菜、可以鲜肉虾仁、可以牛肉大葱、也可以猪肉莲藕。 总之，馅料是没什么要求的，基本上想吃什么就用什么。 沈佳悦说道： “我喜欢鲜肉玉米马蹄馅儿的馄饨，今天就调这个馅儿。” 她去隔壁大厨房舀了点纯瘦肉馅、两根鲜玉米，几个去皮了的马蹄。 拿到厨房后美滋滋的说道： “这是肉馅，热心摊主帮我加工了一下，马蹄也已经削了皮。” 她将肉馅放在盆里，按照林旭教的方式，往里面加入葱姜水、花椒水、生抽、蚝油、蛋清等配料，然后抓着肉馅往同一个方向搅拌。 搅拌到肉馅发黏，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制。 趁着这个功夫，她鲜玉米剥去外皮，清理掉玉米须，然后用削皮刀将上面的玉米一排排刮下来。 玉米粒放进搅拌机中转几圈，让完整的玉米粒变成颗粒状。 “做这一步的时候要注意，搅拌的时间不要太长，否则玉米粒会被搅成糊糊，那样吃起来就没有口感了。” 玉米粒做好，再把马蹄切碎，馅料的准备工作基本上就已经完成。 玉米有甜味儿，所以肉馅中不需要再放提鲜用的糖，免得甜味太浓，影响最终的口感。 将这些配料放进肉馅中，再加一点点食盐，搅拌均匀，就可以包了。 “旭宝旭宝，肉燕该怎么包呀？” 沈佳悦像个开卷考试的学生一样，表面看起来是在考试，却四处查找正确答案，根本没有镜头前那么胸有成竹。 林旭拿着趁着相机暂停的功夫，捏起一片燕皮，用勺子挖了一点馅料放在中间，再将用手将多余的边角捏在一起，捏得有些松散，不过肉馅已经完全被包裹住了。 “看起来挺简单的，我试试哈。” 沈佳悦先试了几个，在林旭帮她纠正了几处错误后，居然真的学会了包馄饨。 虽然没有馄饨店那些阿姨单手包馄饨的手法，但从业余水准来看，也算可圈可点，看起来挺像回事的。 重新开机录制，这丫头麻利的包了起来。 包好的肉燕放在托盘中，沈佳悦一口气包了几十个，约莫够试吃的量了，她停下来，对着相机说道： “肉燕一般不立即煮着吃，而是蒸一下，这样口感更好，也能防止露馅，不过要是技术过关，直接煮也是没问题的。” 说完，她就架上汤锅，锅里加水，打开灶头开始烧水。 哼哼，水平一般的人做肉燕可以蒸一下，但本总厨做的，品质肯定是最好的，自然不用再多此一举去蒸制。 趁着烧水的时候，这丫头拿来几个碗，碗中放入芹菜末、虾油、食盐、生抽、虾皮、紫菜等配料。 水烧开，小心将肉燕放进去开始煮制。 要是蒸过的肉燕，水再次烧开就可出锅了，但这种没有蒸的肉燕，还是需要点一次冷水的，这样做出来口感更顺滑。 肉燕在锅里逐渐变得透明，甚至连馅料中的玉米粒都看得一清二楚。 约莫熟了，她用勺子将锅里的肉燕带汤一块儿盛到放了配料的碗中，盛满再捏点香菜，淋几滴芝麻香油。 这样，一份味道与颜值并存的美味肉燕就正式制作完成。 “闻起来又鲜又香，感觉会非常美味，还没吃过这种肉包肉的馄饨呢，我先替大家尝尝哈。” 沈佳悦没想到今天的制作过程居然如此顺利，一切都像是行云流水一样，跟过去拍美食视频动不动就卡壳出错形成了鲜明的对比。 坐下来试吃的时候，这丫头甚至还在怀疑，是不是体内的什么神皇血脉觉醒导致天赋陡增。 不然怎么会如此顺利呢？ 她用筷子夹起一颗馄饨放在嘴边吹了吹，小心咬了一口，眼神中顿时写满了震惊： “哇，口感好棒，居然是脆的，外皮是脆的，里面的馅料里因为有马蹄，也脆脆的，好美味！” 原本以为这肉燕会跟馄饨差不多呢，没想到口感又滑又脆，吃到嘴里还满是鲜味。 这口感和味道，是任何馄饨都做不出来的。 “太棒了太棒了，超级美味……不拍了不拍了，赶紧吃，太美味了，感觉现在每多说一句话就是对美食的亵渎……” 沈佳悦急吼吼的冲陈燕摆摆手，示意关机。 真是又鲜又美，她甚至已经等不及说结束语了。 陈燕关掉相机，忍不住嘟囔道： “你还挺会演啊，整得跟真的很好吃一样。” “真的好好吃，不信你尝尝燕宝，绝对超乎想象……” 过去在福建旅游时，沈佳悦吃过当地的肉燕，但不知道为什么，总觉得没有自己做的美味，尤其是这种鲜味，简直鲜掉眉毛。 陈燕半信半疑的端起一碗，闻着碗中的汤是挺鲜的，但表妹这半吊子水平，真的能做出美味的肉燕？ 她尝了尝汤，味道确实不错，虾皮、虾油、紫菜全都散发着诱人的鲜味，配上芹菜末，给人一种很清鲜的感觉。 尝过汤，她又吃了一口肉燕，立马露出了沈佳悦的同款表情： “哇，这个肉燕真的好好吃，悦悦你这是偷偷打通任督二脉了吗？咋突然变得这么厉害啊？” 原本以为表妹刚刚在演戏，没想到居然真的这么好吃。 沈佳悦美滋滋的说道： “本想以普通人的身份和你们相处，但换来的却是冷漠和嘲讽，不装了，我是厨神我摊牌啦！” 这丫头一副小人得志的样子，陈燕完全看不出哪点儿像厨神了。 但肉燕又做得这么好吃，虽然制作过程中妹夫偷偷给了小抄，但都是一两句的提醒，也就包馄饨时演示了一下。 这样的水准，说是星级酒店的厨师也有人相信。 老话讲嫁鸡随鸡嫁狗随狗，所以表妹嫁个厨师就成了大厨？ 想到自己嫁的对象，陈燕觉得烹饪方面是没戏了，眼下只能往私家侦探方向努努力，说不定还能有所成就呢。 她一边吃一边胡思乱想着。 旁边，林旭端着碗尝了尝，觉得味道和口感都挺不错，调料的量放得也恰到好处……等会儿得给墩墩做点好吃的，毕竟出力了嘛。 沈佳悦这会儿已经自信满满，她端着碗凑到林旭旁边问道： “旭宝，你觉得这肉燕还能再提升一下吗？” 林旭点了点头： “可以的，煮好的肉燕用漏勺盛到碗中，再往碗里加一大勺烧开的猪骨高汤，味道比原汤更好。” 正常来讲，肉燕都需要用猪骨高汤配着吃的。 但林旭担心这丫头不懂控制两口锅，万一忙中出错出现意外，还不如老老实实用煮肉燕的原汤呢，简单省事儿，做出来的肉燕卖相也好。 一碗肉燕下肚，沈佳悦想起了林旭要做创新类肉燕： “旭宝，你准备用这些皮做什么呀？” “我准备做点烧麦、纸皮包子以及蒸饺、锅贴什么的，每样都尝试着做点，反正这么多皮呢，不能浪费。” 说完，他先拿着肉燕皮开始包肉馅，准备先把剩下的馅包了，然后再琢磨别的。 这些肉燕因为要给长辈们送，就不能直接煮了，得先蒸一下，等晾凉了再去送。 要是直接送生的，肉馅容易馊，煮好的容易烂，只有蒸好晾凉的，才比较方便，送过去放在冰箱里，想吃了大火煮一下就行，非常方便。 林旭包肉燕的速度很快，一手放馅，另一只手随便揉巴揉巴，一个馄饨就正式做好，看得原本信心满满的沈佳悦顿时一怔： “我还以为我包的速度很快呢，跟专业选手一比，居然差了这么多。” 林旭笑着安慰道： “你那是拍视频，包快了网友们看不清动作，慢点来比较好，能把细节展现出来，我这是赶时间，没什么可比性。” 肉燕包好，他喊齐思亮过来，端到大厨房的蒸柜里进行蒸制。 接着将沈佳悦剩下那一半没裁切的燕皮拿过来，卷起来，用菜刀切成细丝。 切好把这些细丝抖散，去掉多余的淀粉，然后晾在大箩筐中。 这些细丝就是燕丝了，晒干可以保存很久。 吃的时候只需要像煮面条一样在沸水中煮一下，然后盛到猪骨高汤调好的汤底中，就可享受美味了。 这种用肉反复捶打做出来的燕丝，可比面条美味多了，那种爽滑脆弹的口感，甚至比竹升面都好吃。 把燕丝切好，林旭开始用剩下的燕皮琢磨烧麦包子等美食。 包好的美食送到蒸柜里开始蒸制，趁着这个功夫，他拿来两只牛蛙，宰杀后将肉剔出来，跟鸡蛋黄和碾碎的咸鸭蛋黄拌在一起，放进锅里蒸一下。 蒸好倒进墩墩吃饭的瓷盘里，摊开晾一下，不烫手的时候端到楼下，此时某个小肥猫已经在等着了。 “刚刚是你帮妈咪了？多谢了宝贝。” 林旭抬手揉了揉小家伙的脑袋，为这个家真是付出了太多，值得嘉奖一下。 想到下午没啥事儿，而墩墩已经几天没出去撒过欢了，便笑着问道： “下午带你去找小白玩儿咋样？正好我要去银杏园那边看看你大姨的婚礼场地，你想去就一起去。” “喵喵喵！” 墩墩发出一连串叫声，显然，它已经迫不及待想去找小伙伴们嘚瑟一波了。 林旭又揉了揉它的脑袋： “你接着吃，下午咱去银杏园，要是有时间再钓几条鱼，给你改善一下生活。” 正在低头吃牛蛙肉的小肥猫当即眼前一亮，尾巴轻轻摇摆，眼神中满是期待和激动…… 本章5000字，求订阅，求月票！ 第762章 彤彤：我果然不是亲生的！用黄鳝做一道美味佳肴！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第763章 卖相和滋味完全成反比的超级美食——鳝鱼粥！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 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“看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第765章 腌了四个月的茶油鸭，味道真是绝了！粥的多样性！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第766章 开始制作佛跳墙！林记美食员工餐，馋哭一众打工人！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第767章 忙活一天一夜，总算做好了佛跳墙的……金汤！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 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这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第768章 今日份下饭菜：蟹黄水晶粉丝和腐竹焖烧鸭！做炉肉！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第769章 请大家以炉肉为题目，写一篇……哦不，做一道菜！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第770章 陈燕：一打喷嚏就知道有人骂我！佛跳墙开坛，香飘十里 “今天的早餐换成内蒙主题了吗？” 林旭好奇的嘟囔一句，随即和沈佳悦从小厨房里走出来，准备吃早餐。 烧麦，也叫烧卖，是很多地区都有的美食，比如扬州的翡翠烧卖、羊城早茶四大天王的干蒸烧卖、长沙的菊花烧卖、京城的大肉烧麦……种类繁多，几乎各地都有。 但烧麦这种美食真正的起源,却是游牧民族的羊肉烧麦。 这道美食的做法比较简单，用烫面把腌制好的羊肉馅料包起来放在笼屉里蒸制，蒸好就可以开吃了，觉得腻就来一碗奶茶。 做法简单，热量惊人，非常符合游牧民族的饮食习惯。 沈佳悦牵着林旭的手,脸上带着狡黠的笑： “羊肉烧麦超级美味,旭宝你要来几斤？” 几斤？ 林旭说道： “我二两就够了……没记错的话，这玩意儿是按烧麦皮的重量售卖？” 在内蒙以及附近地区吃烧麦，顾客报饭一般都是二两三两的，这不是他们节食塑身，也不是俭省节约，而是这类店里的馅料不算分量。 店家定时称烧麦皮的分量来定价，而不是用馅料来算。 京城一些老牌包子店，其实也是按照包子皮的分量来定价，顾客们一般也都是吃二两三两，只有一家子去吃,才会要半斤六两。 沈佳悦一脸惊讶： “你怎么知道内蒙的烧麦不是论斤称的？” 本想捉弄一下旭宝呢,谁知道这臭家伙有闪，躲过去了。 林旭笑着说道： “几年前，大舅他们单位组织去内蒙考察学习，慕名去吃烧麦，看当地人都是二两三两的，觉得这么少跟大家吃不起似的，为了不丢中原人的脸，他们都是半斤起步，打算让当地人狠狠领略一下中原人的风采……” 沈佳悦张了张嘴： “那能吃得下吗？” 不远处正跟曾晓琪吃烧麦的陈媛媛接过了话茬： “吃下个屁啊,那么多，我大伯他们一个个撑得肚圆也没吃完，为了不浪费，他们打包带回宾馆，愣是吃了三顿……打那以后，大伯就再也不吃烧麦了，连早餐店里他最喜欢的红枣糯米烧麦都不尝一口。” 好家伙，吃出心理阴影了这是……沈佳悦笑得捂着肚子： “真没想到大舅还有这么好玩的一面呢，燕宝的婚宴上没安排烧麦？别到时候引起他不好的回忆了。” “没有烧麦，婚宴的点心是千层油糕和豆沙春卷，本来打算上翡翠烧麦的，但工作量太大，需要的青菜太多，就取消了。” 林旭说完来到厨房门口，这边摆着一个个蒸盘，上面是一个个包好的羊肉烧麦。 烧麦的皮很薄，一块块羊肉清晰可见，圆锥状的外形在收口处缩小，上面是蓬松的烧麦褶皱,看起来很诱人。 烧麦的口没封死，里面不断冒出羊肉、胡椒粉以及洋葱的香味。 正看着，牛闯端着一整盘烧麦走了出来： “肉馅准备得有点不够，又用鸡蛋虾仁荠菜包了点三鲜的，大家想吃了可以尝尝。” 今天的早饭是马志强和牛闯联合做的。 牛闯负责白案，马志强负责馅料，从早班员工的吃相来看，还是很不错的。 林旭拿着一个盘子，盛了七八个羊肉烧麦，两三个三鲜馅料，刚要找地方坐着吃，马志强端着一个保温盆从厨房里走了出来： “担心大家喝不惯奶茶，就换成了老式鸡蛋汤，想吃自己盛啊，今天早饭自助。” 沈佳悦一听，立马端着碗颠颠儿的跑来： “这个好这个好，我喜欢喝鸡蛋汤。” 小两口盛了汤，端着烧麦来到陈媛媛那桌坐好，林旭又去取了点搭配用的八宝酱菜和小泡菜。 夹起一个羊肉烧麦咬一口，皮很薄，但挺劲道，里面满是夹杂着孜然粉和胡椒粉的羊肉，吃起来又香又瓷实。 羊肉里还有一些切碎的洋葱，甜丝丝的味道把羊肉衬托得更加鲜美。 曾晓琪说道： “烧麦这种美食还得自己做才好吃，街上卖的羊肉烧麦，馅里的配菜越来越多，肉越来越少，完全没了羊肉烧麦的精髓。” 羊肉烧麦这道美食，正常来讲应该是纯羊肉馅，也就为了适应口味，才能稍稍的放点洋葱，而且还要剁碎，配个味儿而已，不能明显嚼到洋葱。 这其实跟西北的烤包子很像，但随着游客增多，西北包子里的洋葱，这几年也有增多的趋势。 陈媛媛起身去给自己盛了碗汤，坐下来夹着一个羊肉烧麦继续吃着： “小时候我特别讨厌吃羊肉，觉得膻味好重，还不理解那么多人为什么都喜欢吃羊肉，后来才发现，原来是殷州当地的羊品质不行，没有内蒙的羊好吃。” 今天用的是锡盟的羔羊肉，鲜嫩多汁，最适合做馅或蒸着吃，满汉全席中的蒸羊羔，指的就是这类半岁以下的羔羊。 林旭喝了口汤，对陈媛媛说道： “咱们那边没有放牧条件，稍微有点地就种成了粮食，也就有山的地方才能养几只，绝大部分的羊都是圈养的，有膻味自然也正常。” 吃完了羊肉烧麦，几人又尝了尝牛闯做的三鲜烧麦，味道也很不错，虾仁、鸡蛋、荠菜都是比较鲜的食材，配在一起，真是鲜香味美，非常过瘾。 正吃着，沈佳悦用手肘碰了碰陈媛媛： “我听公公婆婆说，今天你爸妈打算见见蔡家的人，紧张不？” 陈媛媛将剩下的半个烧麦塞进嘴里： “这有啥紧张的，反正我跟蔡三木说了，只要他家人敢摆八旗的谱，对我爸妈指手画脚，我就跟他一刀两断……” 曾晓琪很八卦的问道： “你家木木咋说的？” “他说哪个长辈敢乱说话，就砸了谁家……反正他从小就是个八旗叛逆，再叛逆一次也没啥。” 一个钢铁直女，一个家族叛逆……这对组合凑在一起，感觉挺适合写成女频小说的。 陈媛媛说完，看着曾晓琪问道： “别光八卦我，你呢？啥时候结婚？” “我不急，某些人三十才结婚，我离三十还有好几年呢。” 同一时间，正穿着真丝睡衣在家洗脸的陈燕忍不住打了个喷嚏，吓得客厅里正要去上班的任杰一阵紧张： “咋突然打喷嚏了燕燕？是不是穿太少受凉了？” 陈燕用毛巾把脸擦干： “肯定是有人在说我坏话，包括但不限于姓舒的、姓曾的、姓窦的……嫉妒我的美貌和身材，还嫉妒我的幸福生活，我很理解！” 任杰忍不住乐了： “你还有这种本事呢？连别人说你坏话都能猜到。” “对啊，毕竟我可是神探陈小燕，懂这些多正常啊……对了，中午店里做佛跳墙，你真没时间去吃吗？全家人可都会到场的。” “中午有案子，你们吃，婚假前一天，我得把手头的案子处理完。” “那你注意安全，别逞能，就算不为我，也得多为孩子考虑。” 有了身孕，就多了份责任。 任杰抱着她亲了一口： “放心，为了你和孩子，我怎么也得活到八九十岁。” 小两口随便吃了点东西，便一个开车去警队上班，一个开车去店里，打算品尝一下表妹在朋友圈晒的羊肉烧麦。 此时，已经吃过饭的沈佳悦正在小厨房围着灶台上的坛子打转： “咋感觉闻不到香味啊？” 别的高端菜，香味四溢，老远就能闻到。 但这道佛跳墙，哪怕凑近了也闻不到什么香味，让人忍不住就会怀疑这道菜是不是名不副实。 林旭说道： “佛跳墙这道菜的制作过程是小火煨制，香味内敛，不会散出去，这样才会有开坛肉香飘十里的效果。” 香味越是收敛，最后开坛时就越浓烈。 “为什么会这样啊旭宝？” 林旭从烹饪科学的角度解释道： “很简单，这些食材都是熟的，汤也是二次熬制的金汤，性质都比较稳定，再加上小火煨制，香味很少会散逸出来。而开坛有香味，是过去上这道菜的时候，跑堂的会端着坛子上桌后再开，这个过程中，汤和食材经过摇晃，香味会混在热气中，开坛后，香味自然也就变得浓郁起来。” 之前的说法是火候到了香味大成，这些都是唬一下外行人而已。 不管什么菜，都不会是火候不到的时候没香味，火候到了就像是打开了任督二脉一样香气四溢。 想要菜品出香味，就破坏稳定性就行了，不管食材还是汤，稳定性一旦打破，香味自然会向外散逸。 而打破的条件就是厨房到餐桌这中间的运动上菜距离。 沈佳悦好奇的问道： “那今天咱也这么上菜吗？” 面前的坛子比泡菜坛子都大，这要是端上桌未免不美观。 林旭说道： “先在厨房打开，从坛子里盛到砂锅里，再加热一下上桌，咱自己人吃，就不追求开坛肉香飘十里了。” 闲着没事，他开始准备别的菜品。 虽然佛跳墙很好吃很美味，不管什么级别的宴席，有了佛跳墙出场，就是当之无愧的主菜，但一桌人吃饭，不能光吃这一道，还得再搭配点别的菜。 比如经常搭配佛跳墙的火腿拌豆芽，比如糖醋萝卜条，比如蓑衣黄瓜等等，这类爽口小菜都是解腻开胃的，比较适合搭配佛跳墙。 他把萝卜条腌上，又将要用的黄瓜浸泡在冷水中。 至于绿豆芽，也淘洗了好几遍，等上菜前，再放进锅里焯水，然后和同样在热水中烫出鲜香味的火腿丝一块儿凉拌。 利用火腿的咸鲜味，反衬绿豆芽的鲜脆。 快十一点的时候，陈燕和沈佳悦在高铁站接到了从殷州来的亲戚们，沈国富和韩淑珍也将沈老太太接到了店里。 任杰的父母、当时做媒的耿立山，还有蔡和平以及蔡森的父母也都来了。 今天中午宴会厅没人预定，正好可以让亲戚们欢聚一堂。 原本林旭打算在最大那间包房里安排呢，但孙明浩的老板姚远要给孩子办抓周宴，预定了今天中午的超大包房，还订了一只烤全羊和一堆比较高端的菜品。 这种情况下，林旭就把包房让了出来。 身为一个生意人，不管什么时候都不能跟钱过不去。 更何况姚远还比较照顾店里的生意，于情于理都要满足对方。 厨房里，林旭拿着菜刀，嚓嚓嚓的切着黄瓜。 他切的很快，间隔也很密集，大概相距一硬币的厚度，而且切的时候，每一刀都在黄瓜四分之三处停下来，显示出了优秀的刀工基础。 车仔看到后，忍不住赞叹一声： “老板这刀工，我这辈子估计都达不到这种水平了。” 林旭笑了笑说道： “只要努力练习，一年就能把刀工提上去，这种基础刀工的难度没你想象中的大，而且还是硬食材，那些软踏踏的食材才难切呢。” 黄瓜切好，再翻过来，把另一面切成斜刀，同样也是切到四分之三处停下来。 蓑衣刀法切起来看似难，其实也有技巧的。 最简单的就是黄瓜两侧垫筷子，这样自然就切不到底了。 另外切的时候把菜刀的头部前倾，让菜刀斜一点，这样也能做到不把黄瓜切断。 但一般高手不屑于这样做，会像林旭这样平着切，依靠强大的控制能力让菜刀停留在四分之三处。 黄瓜切好，正常来讲应该是直接腌制的，但这么一长串黄瓜摆盘漂亮，看着美观，吃起来却多少麻烦点。 所以林旭直接切成了寸段，这样夹起来更容易，吃起来也方便。 切好的黄瓜放在一边，拿来一个小盆，里面加入食盐、生抽、香醋、白砂糖、辣椒油、花椒油、香菜梗、小米辣，再加入一些矿泉水，搅拌均匀。 把黄瓜段倒进去腌制，封上保鲜膜放进冰箱里，开始腌制。 这样做出来的黄瓜酸甜中夹杂着鲜辣，单吃会感觉味道稍稍有些过，但搭配佛跳墙这种大荤菜，却极妙。 接着他又把掐头去尾的豆芽烫一下，火腿丝拌在一起。 中午都是亲戚，光凉拌菜可不行。 很快，林旭又做了三色鸭丝、油爆河虾、香菇油菜、生爆鱼片、芥末白肉、芫爆肉丝、一品豆腐、油焖春笋、蚝油生菜等菜品。 这些菜做好，几台商务车也缓缓停在了店门口。 林红旗陈美娟以及殷州的亲戚们纷纷下车，跟门口迎接的沈国富陈跃进以及沈老太太等人寒暄着，很是热闹。 墩墩见到爷爷奶奶过来，也赶紧从柜台上跳下来，被陈美娟抱在怀里连着亲了好几口： “小墩墩，最近乖不乖啊？” “喵~~~~~~” 墩墩用脑袋蹭了蹭陈美娟，脸上写满了乖巧。 大家来到店里，直接去了三楼宴会厅。 这时候，陈媛媛才开着车姗姗来迟，舒云看着她无奈的说道： “你爸妈和三木的父母已经上去了，你咋才来啊？不怕你公公婆婆有看法吗？” “中关村分店出了点小状况，刚解决完……要是因为这事儿对我有看法，那我对他们的看法更大。” 陈媛媛可不是什么耳根子软的人，从她执意来京城就能看出来，非常有主见。 要是蔡森的父母因此对她有看法，那只能说跟蔡家没缘分。 她挎着包匆匆来到楼上，刚走进宴会厅，就看到老妈这个小镇贵妇正跟蔡森的妈妈拉着手聊天，旁边的位置上，陈美亮正跟蔡森的爸爸热络讨论着赛马，而蔡森手足无措的站在一旁，像个做错事的孩子。 这…… 还以为会剑拔弩张呢，没想到这么和谐。 “媛媛终于来了，事情处理完了吗？今天真是不好意思，我们贸然过来，是不是打扰你的工作了？” 蔡森的妈妈见到儿媳妇过来，赶紧起身相迎，嘴里还说着歉意的话。 这让钢铁直女陈某某顿时有些不好意思起来： “刚处理完就赶了过来，您坐您坐，哪有让长辈迎小辈的道理。” “这算啥，只要你们能好好的，莪们这些岁数大的，不就是为年轻人服务嘛。” 自家儿子好不容易有了喜欢的女孩儿，可说啥也不能让这事儿黄了，所以蔡森的爸妈姿态很低。 当然，这也跟蔡和平的敲打有关系。 来之前蔡家已经开了会，谁敢在蔡森的女朋友极其家人面前阴阳怪气，谁就自负后果。 这里的后果，包括但不限于被蔡森用菜刀追着砍、家里被他砸个稀巴烂，或者直接开车撞击。 反正所有二百五的行为，蔡森都有可能做出来，不信的可以试试。 而蔡森也很配合的把所有堂弟堂妹、表弟表妹的上学地址记在了一个小本上，连在国外留学的都没放过。 大家族里，你打亲情牌只会被人欺负。 但你要使用黑暗森林法则，所有人都会变得非常守规矩，这是蔡森将近三十年的人生经验总结。 只要抓到对方的软肋，别人才不会碰你的软肋。 厨房里，林旭将灶上的火关掉，小心将坛子从灶上搬下来，在沈佳悦的见证下，一点点揭开坛口封着的荷叶。 顿时，一股醇厚的香味从坛子里飘了出来，把沈佳悦惊得合不拢嘴： “哇塞，这也太香了。” 林旭笑了笑： “这还没移动，不算特别香，接下来才是最香的时候。” 说完他抱着坛子，将里面的所有食材和金色浓汤，全都倒进了一口准备好的大锅里。 各种食材和浓汤倒出来时，香味陡然浓郁了好几倍，这香味有如实质一样，不仅在小厨房里飘荡，甚至还飘散出来。 外面忙碌的帮厨、服务员、烤鸭师傅等等全都侧目，下意识寻找香味的来源。 开坛肉香飘十里，真是名不虚传！ ———————— 本章5200字，求订阅，求月票！ 第771章 超乎想象的美味！沈佳悦：旭宝你会做甜辣酱吗？ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第772章 油炸类小吃的黄金搭档——甜辣酱！谁说警察不浪漫！ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第773章 当任杰偷偷学煎饼时，陈燕也在给他准备新婚惊喜！ 第774章 老孙头：终于吃上烤鸭了！沈佳悦：旭宝，肉松咋做的？ “我是一个失败者，几乎不怎么注意阳光灿烂还是不灿烂，因为没有时间。 “我的父母没法给我提供支持，我的学历也不高，孤身一人在城市里寻找着未来。 “我找了很多份工作，但都没能被雇佣，可能是没谁喜欢一个不擅长说话，不爱交流，也未表现出足够能力的人。 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星文阅读app更新最新章节内容。 “我有整整三天只吃了两个面包，饥饿让我在夜里无法入睡，幸运的是，我提前交了一个月房租，还能继续住在那个黑暗的地下室里，不用去外面承受冬季那异常寒冷的风。 “终于，我找到了一份工作，在医院守夜，为停尸房守夜。 “医院的夜晚比我想象得还要冷，走廊的壁灯没有点亮，到处都很昏暗，只能靠房间内渗透出去的那一点点光芒帮我看见脚下。 “那里的气味很难闻，时不时有死者被塞在装尸袋里送来，我们配合着帮他搬进停尸房内。 “这不是一份很好的工作，但至少能让我买得起面包，夜晚的空闲时间也可以用来学习，毕竟没什么人愿意到停尸房来，除非有尸体需要送来或者运走焚烧，当然，我还没有足够的钱购买书籍，目前也看不到攒下钱的希望。 “我得感谢我的前任同事，如果不是他突然离职，我可能连这样一份工作都没法获得。 “我梦想着可以轮换负责白天，现在总是太阳出来时睡觉，夜晚来临后起床，让我的身体变得有点虚弱，我的脑袋偶尔也会抽痛。 “有一天，搬工送来了一具新的尸体。 “听别人讲，这是我那位突然离职的前同事。 “我对他有点好奇，在所有人离开后，抽出柜子，悄悄打开了装尸袋。 “他是个老头，脸又青又白，到处都是皱纹，在非常暗的灯光下显得很吓人。 “他的头发不多，大部分都白了，衣服全部被脱掉，连一块布料都没有给他剩下。 网站内容更新慢，请下载阅读最新章节内容。 “我看到他的胸口有一个奇怪的印记，青黑色的，具体样子我没法描述，当时的灯光实在是太暗了。 “我伸手触碰了下那个印记，没什么特别。 “看着这位前同事，我在想，如果我一直这么下去，等到老了，是不是会和他一样…… “我对他说，明天我会陪他去火葬场，亲自把他的骨灰带到最近的公墓，免得那些负责这些事的人嫌麻烦，随便找条河找个荒地就扔了。 “这会牺牲我一个上午的睡眠，但还好，马上就是周日了，可以补回来。 “说完那句话，我弄好装尸袋，重新把它塞进了柜子。 “房间内的灯光似乎更暗了…… “那天之后，每次睡觉，我总会梦见一片大雾。 “我预感到不久之后会有些事情发生，预感到迟早会有些不知道能不能称之为人的东西来找我，可没人愿意相信我，觉得我在那样的环境下那样的工作里，精神变得不太正常了，需要去看医生……” 坐在台前的一位男性客人望向突然停下来的讲述者： “然后呢？” 这位男性客人三十多岁，穿着棕色的粗呢上衣和浅黄色的长裤，头发压得很平，手边有一顶简陋的深色圆礼帽。 他看起来普普通通，和酒馆内大部分人一样，黑色头发，浅蓝色眼睛，不好看，也不丑陋，缺乏明显的特征。 而他眼中的讲述者是个十八九岁的年轻人，身材挺拔，四肢修长，同样是黑色短发，浅蓝色眼双眸，却五官深刻，能让人眼前一亮。 这位年轻人望着面前的空酒杯，叹了口气道： “然后？ 下载阅读最新章节内容。 “然后我就辞职回到乡下，来这里和你吹牛。” 说着说着，他脸上露出了笑容，带着几分促狭意味的笑容。 那位男性客人怔了一下： “你刚才讲的那些是在吹牛？” “哈哈。”台周围爆发了一阵笑声。 笑声稍有停息，一位瘦削的中年男子望着那略显尴尬的客人道： “外乡人，你竟然会相信卢米安的故事，他每天讲的都不一样，昨天的他还是一个因为贫穷被未婚妻解除了婚约的倒霉蛋，今天就变成了守尸人！” “对，说什么三十年在塞伦佐河东边，三十年在塞伦佐河右边，只知道胡言乱语！”另一位酒馆常客跟着说道。 他们都是科尔杜这个大型村落的农夫，穿着或黑或灰或棕的短上衣。 被叫做卢米安的黑发年轻人用双手撑着台，缓慢站了起来，笑眯眯说道： “你们知道的，这不是我编的故事，都是我姐姐写的，她最喜欢写故事了，还是什么《小说周报》的专栏作家。” 说完，他侧过身体，对那位外来的客人摊了下手，灿烂笑道： “看来她写得真不错。 “对不起，让你误会了。” 那名穿着棕色粗呢上衣，外貌普通的男子没有生气，跟着站起，微笑回应道： “很有趣的故事。 “怎么称呼？” “询问别人之前先做自我介绍不是常识吗？”卢米安笑道。 那名外乡来的客人点了点头： “我叫莱恩科斯。 “这两位是我的同伴瓦伦泰和莉雅。” 后面那句话指的是就坐在旁边的一男一女。 男的二十七八岁，黄色的头发上铺了点粉，不算大的眼睛有着比湖水蓝要深一点的颜色，穿着白色马甲，蓝色细呢外套和黑色长裤，出门前明显有过一番精心打扮。 他神情颇为冷漠，不怎么去看周围的农夫、牧民们。 那位女性看起来比两位男士年纪要小，一头浅灰色的长发扎成复杂的发髻，包了块白色的面纱充当帽子。 她眼眸与头发同色，望向卢米安的目光带着毫不掩饰的笑意，对刚才发生的事情似乎只觉得有趣。 酒馆煤气壁灯照耀下，这位叫做莉雅的女性展露出了挺俏的鼻子和弧度优美的嘴唇，在科尔杜村这样的乡下绝对称得上美人。 她穿着白色的无褶羊绒紧身裙，配米白色小外套和一双马锡尔长靴，面纱和靴子上还分别系了两个银色的小铃铛，刚才走进酒馆的时候，一路叮叮当当，非常引人瞩目，让不少男性看得目光都直了。 在他们眼里，这得是省府比戈尔、首都特里尔这种大城市才有的时尚打扮。 卢米安对三位外乡人点了点头： “我叫卢米安李，你们可以直接叫我卢米安。” “李？”莉雅脱口而出。 “怎么了，我的姓有什么问题吗？”卢米安好奇问道。 莱恩科斯帮莉雅解释道： “你这个姓让人恐惧，我刚才都差点控制不住自己的声音。” 见周围的农夫、牧民们一脸不解，他进一步解释道： “接触过水手、海商的人都知道，五海之上有这样一句话流传： “宁愿遭遇那些海盗将军乃至王者，也不要碰到一个叫做弗兰克李的人。 “那位的姓也是李。” “他很可怕吗？”卢米安问道。 莱恩摇了摇头： “我不清楚，但既然有这样的传说，那肯定不会差。” 他中止了这个话题，对卢米安道： “感谢你的故事，它值得一杯酒，你想要什么？” “一杯‘绿仙女’。”卢米安一点也不客气，重新坐了下来。 莱恩科斯微皱眉头道： “‘绿仙女’……苦艾酒？ “我想我需要提醒你一句，苦艾对人体有害，这种酒有可能导致精神错乱，让你出现幻觉。” “我没想到特里尔的流行风向已经传播到了这里。”旁边的莉雅含笑补了一句。 卢米安“哦”了一声： “原来特里尔人也喜欢喝‘绿仙女’…… “对我们而言，生活已经足够辛苦了，没必要在乎多那么一点伤害，这种酒能让我们的精神获得更大的放松。” “好。”莱恩坐回位置，望向酒保，“一杯‘绿仙女’，再给我加一杯‘辣心口’。” “辣心口”是有名的水果烧酒。 “为什么不给我也来一杯‘绿仙女’？刚才是我告诉你真相的，我还可以把这小子的情况原原本本说出来！”第一个揭穿卢米安每天都在讲故事的瘦削中年男子不满喊道，“外乡人，我看得出来，伱们对那个故事的真假还有怀疑！” “皮埃尔，为了喝一杯酒，你真是什么事情都能做出来！”卢米安高声回应。 不等莱恩做出决定，卢米安又补充道： “为什么不能是我自己讲，那样我还可以多喝一杯‘绿仙女’？” “因为你说的情况他们不知道该不该相信。”叫做皮埃尔的中年男子得意笑道，“你姐姐最爱给孩子们讲的故事可是‘狼来了’，总是撒谎的人必然失去信用。” “好。”卢米安耸了耸肩膀，看着酒保将一杯淡绿色的酒推到自己面前。 莱恩望向他，征询道： “可以吗？” “没问题，只要你的钱包足够支付这些酒的费用。”卢米安浑不在意。 “那再来一杯‘绿仙女’。”莱恩点了点头。 皮埃尔顿时满脸笑容： “慷慨的外乡人，这小子是村里最爱恶作剧的人，你们一定要离他远一点。 “五年前，他被他姐姐奥萝尔带回了村里，再也没有离开过，你想，那之前，他才十三岁，怎么可能去医院做守尸人？嗯，离我们这里最近的医院在山下的达列日，要走整整一个下午。” “带回村里？”莉雅敏锐问道。 她略微侧头，带出了叮叮当当的声音。 皮埃尔点了点头： 看最新章节内容，请下载，无广告阅读最新章节内容。最新章节内容已在，网站已经不更新最新章节内容。 “然后，他就跟着奥萝尔姓‘李’，就连名字‘卢米安’也是奥萝尔取的。” “原本叫什么我都忘了。”卢米安喝了口苦艾酒，笑嘻嘻说道。 看起来，他对自己的过去被这么抖露出来一点也不自卑和羞耻。 第775章 万物皆可做成松！墩墩：好期待明天堵门要红包！ “哇，牛肉和鸡肉也能做肉松？” 沉佳悦惊讶的看着林旭拿着的牛里嵴和鸡胸肉，她以为所有肉松都是猪肉做的，没想到牛肉和鸡肉也能做成肉松。 林旭一边清理牛肉上的筋膜一边说道： “有纹理的瘦肉，都可以做成肉松，甚至连鸡蛋、油菜、胡萝卜等食材，都可以做成松，这其实是中餐的一种烹饪技法。” 松，指的是把食材经过一系列手法，变成蓬松的丝状，吃起来口感酥香，味道可咸可甜，很多高端餐品，都离不开松的点缀。 肉松里面，最名贵的是鹿肉做的肉松，被誉为“麒麟松”，过去一直都是宫里才能吃到的高端菜。 听着林旭的讲解，沉佳悦有种完全不认识这种食材的感觉。 蛋糕店里普普通通的小点缀，居然还有这么多种类，感觉从小到大那么多肉松都白吃了。 林旭把筋膜去掉，将里嵴肉切成大块放进锅里开始焯水。 忙完这些，他边收拾鸡胸肉边说道： “等会儿不忙了我给你做点鸡蛋松，其实这东西跟扬州炒饭中的鸡蛋丝很相似，甚至可以说是同一种做法。” 扬州炒饭中，要把鸡蛋炸成极细的丝，而鸡蛋松的做法同样如此。 很快，焯牛肉的水烧开了，林旭用勺子撇去浮沫，往锅里加了一碗冷水，这么冷热相激，导致肉中再次飘出了一些浮沫。 等快烧开后，重新打去浮沫，接着继续加冷水，继续撇浮沫。 给墩墩吃的牛肉松不能加调料，所以要反复用砸冷水的方式，把肉中的血沫和异味砸出来，这样做出来的肉松才不会有异味。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 等锅里的水变成清水，林旭往锅里加入一些芹菜胡萝卜，用蔬菜去除肉的异味。 庄一舟笑着说道： “墩墩吃的比人吃的标准高多了啊。” 林旭盖上锅盖，继续摆弄鸡胸肉： “它不能吃调料，只能这样操作。” 收拾完，他把鸡胸肉收拾干净焯一下水，放在清水中小火煮制。 二十分钟后，猪里嵴肉已经煮好，关火后林旭浸泡了一会儿，让肉更加入味。 趁着泡肉的时候，将牛肉和鸡胸肉捞出来，递给闲着没事的沉佳悦，让她洗洗手开始撕肉条。 “顺着纹理撕，越细越好。” 沉佳悦接过来说道： “放心，我知道该怎么做。” 她认真把手洗干净，坐在厨房门口的石桌前，开始动手撕肉条，墩墩蹲坐在旁边的石凳上，乖巧的等着吃肉肉。 “哈，宝贝是不是想吃呀？来来来，妈咪喂你一条。” 沉佳悦撕下一条肉喂给墩墩，小家伙立马张开嘴，唧唧的吃着。 虽然跟平时吃的肉一样，但因为做法有些不同，所以小家伙吃得津津有味的，吃完还用爪子洗洗脸，非常讲卫生。 正忙着，曾晓琪和陈媛媛来了。 婚礼的流程已经过了一遍，陈燕和任杰回市区新房那边，打算让亲戚们看看新房。 “这是做什么呢？” 曾晓琪一看沉佳悦在撕肉条，立马洗洗手开始帮忙。 “给墩墩做点肉松，它还没吃过呢。” 一旁的陈媛媛说道： “我打小就不喜欢吃肉松，嚼起来跟棉花一样，吃到嘴里怪怪的，不习惯……倒是我老弟，小时候吃稀饭喜欢放点肉松，奶奶说是游牧民族吃法。” 据说当年蒙古铁骑驰骋天下时，带的军粮就是肉松，饿了取一些放进水囊中，再把水囊挂在马背上，肉松吸水，再加上马背的颠簸，很快就成了粥。 他们一人双马，马累了就换马，人累了就喝肉松粥，形成强大的机动能力，就这样几乎踏平了整个亚欧大陆。 沉佳悦一边撕肉条一边说道： “我是挺喜欢吃的，小时候吃不起，长大了经常吃，不过有些肉松吃起来油腻腻的，感觉没有小时候的好吃。” 肉松的现代做法上一般都是放油，这样比较省事。 但传统做法是在锅里焙，一滴油都不放，这样焙出来的肉松既蓬松又香酥，吃到嘴里有种入口即化的感觉。 没多久，林旭把浸泡好的猪里嵴拿了出来，喊了一群帮厨过来帮忙一块儿撕。 猪里嵴的量比较多，毕竟是明天做菜用的，加上特意给沉佳悦做的，差不多有一筐肉块。 这些煮好又经过浸泡的猪里嵴颜色红润，散发着浓郁的香味。 人多力量大，很快就撕成了细细的肉条。 林旭把这些肉条放在竹制的箩筐中，放在室外通风阴凉的地方晾着，等温度降下来，将所有肉条都装到大塑料袋中。 他把塑料袋放在桉板上，用擀面杖慢慢碾压，肉条很快一个个散开，形成了一簇簇的纤维束。 这些，就是肉松的雏形了。 其实也可以晾得更干一些后，用木棍捶打，这样肉质纤维的蓬松感更强。 但这样容易拍打得到处都是，相对来说，没有用擀面装隔着塑料袋碾压更安全一些，至少不用四处拣散落的肉条。 把袋子里散开的肉条倒出来，用手再抖几下，尽量让肉条蓬松。 接着找一口干净的不锈钢锅，洗刷干净后将里面的水渍擦干，再放在灶上开中小火，不等锅烧热就将肉松放进去。 蓬松后的肉松体积会膨胀很多倍，所以一次不能做太多，要给肉质纤维蓬松留有余地。 用竹制锅铲在锅里慢慢翻动，让肉松受热均匀。 没多久，锅里就有了滋滋啦啦的声音，这是肉松内部的水分被焙出来了，不用管，继续中小火翻炒。 一直等到肉松的重量减轻，翻动时有种翻棉花的感觉，同时肉松像是弹过的棉花一样蓬松无比，就说明火候差不多了，可以出锅了。 现代厨师喜欢在这个时候放点芝麻进去，其实这是错误的。 因为好吃的肉松蓬松得如同云朵一样，是入口即化的，要是加了芝麻，不仅没了入口即化的效果，那种蓬松感也会被芝麻破坏掉。 林旭把做好的肉松盛出来，继续做下一锅。 沉佳悦来到厨房，悄悄捏了一点送进嘴里，眼睛顿时睁得熘圆： “哇塞，你做的这肉松咋没有油腻感啊？跟一样……好好吃，感觉从小到大吃的肉松都是假的。” 林旭笑着说道： “蛋糕房用的肉松一般都是炸的，这是焙出来的，口感自然是不同的。” 沉佳悦觉得这么吃不过意，干脆盛了一小盆，端出来让大家品尝。 墩墩原本以为是给自己的，但看到几位阿姨都下手吃了，急得在一旁团团转。 “不急不急，下一锅给你做。” 沉佳悦揉了揉小家伙的脑袋，冲远处的小白招了招手： “小白过来吃肉肉咯。” 然而那匹好不容易撒欢一次的小矮马对吃的并不敢感兴趣，迈着轻快的步伐找二皇子去了。 夺妻之恨不共戴天，今天既然从马厩中出来了，就一定要给那个南美骚包一点颜色看看，让它认清这是谁的地盘。 很快，墩墩的肉松做了出来。 沉佳悦放在一个一次性盘子里端到它面前，小家伙低头闻了闻，又用舌头舔了一下，眼神中满是惊讶。 估计从没想到这些蓬蓬松松的玩意儿居然能吃，还这么好吃。 “吃啥呢这么开心？” 大家正吃着，齐思明骑着他的杜卡迪来到了厨房门口，摘下头盔，见几位女士和墩墩都不顾形象的吃东西，有些好奇。 他将摩托车熄火，抬腿下车，顺便将背着的一个大背包卸下来，这是他给曾晓琪的父母买的衣物，顺便又买了两台新手机。 上次来的时候，见岳父的手机屏幕坏了，原本想修一下的，但这种老款手机没啥维修价值，所以干脆买了两台。 曾晓琪说道： “刚做了些肉松，我们正在品尝呢……你拿的啥啊？” “给岳父岳母随便带了点东西，咱爸妈的宿舍在哪？我直接送过去。” “我带你去，顺便看看你都买了什么，别想着一声不响偷偷把我买走，我家可不兴卖闺女。” 她生怕齐思明买了贵东西，所以提前打个预防针。 齐思明打了个哈哈： “就算买也得明码标价，明媒正娶，咋能稀里湖涂的呢。” 小两口说说笑笑的向员工宿舍区走去，到前面没人注意的时候，才悄悄拉着手，那副偷偷摸摸的样子，看得陈媛媛直撇嘴： “整得跟偷情一样，真是幼稚。” 厨房里，林旭把所有肉松全都做好，接着打了几个鸡蛋，准备做答应沉佳悦的鸡蛋松，让她感受一下松菜的多样性。 鸡蛋打散，加一点点食盐和一小勺黄酒，搅拌均匀。 接着起锅烧油，油温六成热时，一手端着鸡蛋碗，一手拿着勺子在锅里搅动，让锅里的油形成漩涡。 这时候，慢慢将鸡蛋呈丝状倒进锅里。 很快，这些鸡蛋丝就漂浮在了油锅表面，林旭用漏勺盛出来，放在一旁的大漏勺上控油，接着继续炸。 这一点，就跟扬州炒饭不一样了。 扬州炒饭用的鸡蛋丝一般都是一锅出来，这就导致鸡蛋丝炸的时间有点长，这样吃起来就有点发筋的感觉。 而鸡蛋松基本上漂浮起来就得出锅，这样鸡蛋的口感更酥一些。 过去厨师做鸡蛋松的时候，一般都会用刷锅的那种竹帚，找个崭新没用过的，清洗干净后将水甩干，再一手端着鸡蛋液，一手拿着竹帚，把蛋液缓缓倒在竹帚上，蛋液会顺着一根根细条状的竹条流淌到锅里，形成一根根细丝。 相对于端着碗直接往锅里倒，这种效率会提高很多，做出来的鸡蛋松蓬松度更好。 不过现在很少这么做了，基本上都是用漏勺。 林旭找了个小眼漏勺打算试试，他先把锅里的热油搅动的旋转起来，接着把漏勺放在油锅上面，往里面倒一些蛋液，再快旋转，尽量让蛋液呈丝线一样落在油锅中。 很快，这些蛋液就在热油的作用下，蓬松成了一团云朵。 用大漏勺盛出来，小心挤掉里面的油脂，再端着漏勺抖两下，让细丝一样的鸡蛋再次蓬松起来。 抖的时候撒一些细砂糖进去，然后往盘子里一扣，一道香甜美味的鸡蛋松就制作完成。 林旭端到外面，往沉佳悦面前一摆： “这就是鸡蛋松，尝尝味儿咋样。” “哇，看起来好漂亮。” 沉佳悦也没客气，举着快子夹了一口送进嘴里，鸡蛋蓬松干爽，上面沾染着不少白砂糖，吃起来又酥又甜。 “哇，好好吃，媛媛姐你赶紧尝尝，超美味。” 这会儿曾晓琪和齐思明也从宿舍那边走了过来，看两人的表情就知道，齐思明送手机的计划破产了。 曾晓琪挽着他的胳膊说道： “你关心我爸妈，我很感动，但手机这种贵重东西就算了，就算我接受，爸爸妈妈也不接受的，他们来京城是打工挣钱，不是来乞讨的。” 手机虽然已经收下，但曾晓琪已经将手机钱转给了齐思明。 结婚后想怎么孝敬岳父母都行，但现在毕竟还没结婚，所以贵重的物品不能收。 齐思明苦笑着说道： “你真是想得多，我送手机不是很正常嘛？我看好多人第一次去岳父母家都是什么两箱茅台十条中华之类的，你这……不该心安理得收下吗？” “我心安理得不起来，你的钱也不是大风刮来的，干嘛这么大手大脚的？” 这话让齐思明很是感慨： “回头有时间，我得去老家给列祖列宗修修坟……” “修坟干嘛？” “感谢他们保佑我找到了这么好的女朋友啊，能跟你在一起，感觉是祖坟冒烟……不，是祖坟变砖窑厂了。” 曾晓琪忍不住乐了： “哪有你这么说自家祖先的，当心他们晚上排着队拿拐棍敲你。” 小两口正说着，齐思明收到了陈燕发来的消息： “齐师傅，煮面用的炉子到了，外面用红布罩着，你帮我放在舞台边上，明天我要给新郎官一个惊喜。” 看到这条消息，齐思明说道： “我得去婚礼现场那边一趟，参与布置点东西。” 没多久，林旭也从厨房里走出来，任杰发来消息，煎饼炉到了，让他接收一下，还再三嘱托，别让人看出来。 他和齐思明一前一后来到婚礼现场，见到了两个犹如大衣柜一样的东西在舞台两侧放着，上面全都蒙着红布，看起来挺对称的。 这会儿蔡森正在跟婚庆公司的负责人聊着周围花篮的摆放情况，看到这两个红布包着的东西，好奇的问道： “这啥玩意儿啊，突然送过来，我参加那么多场婚礼还没见过呢。” 林旭含湖的说道： “是惊喜小道具，里面挺精密的，别让人碰。” “放心，只要没熊孩子就没人碰。” 熊孩子是有的，比如墩墩、小白、二皇子等等，但小动物对红色有天然的抵触，不会故意过来凑热闹。 走在前面的齐思明刚刚还在绞尽脑汁想怎么搪塞过去呢，没想到林旭直接说了。 难道林老板知道了？ 这样也好，至少有人分担秘密了。 林旭看这两个炉子有些诧异，姐夫真不愧是警察啊，连做煎饼都要确保万无一失，居然还弄了备用炉。 这么对称着看还挺不错，希望明天他做煎饼能一切顺利。 明天上午，婚礼开始前，林旭要偷偷将面湖、薄脆、生菜、酱料、鸡蛋等做煎饼的用料偷偷放好。 这样任杰扯掉红布时，才会形成那种惊艳效果。 他琢磨这些时，齐思明也在盘算着明天放面团的时间，不能放太早，否则面团会发酵，说不定就成发面了。 得找个机会放进去，助陈总一臂之力。 厨房门口，谢保民拿着旁边放着的喜烟递给老黄，被老黄摆手拒绝了： “戒了，以后不抽烟，酒也得少喝……对了，喜事儿前一天晚上不是有大锅菜吗？今儿吃啥啊？好吃的话，我让你嫂子带着孩子一块儿来了。” 谢保民把烟放在旁边的桌子上： “今晚酸菜白肉炖豆腐，还有大骨头啥的，很丰盛，想吃就过来。” 正说着，苏佩佩领着谢宇飞和谢宇航走了过来，后面还跟着大春两口子。 距离晚饭还有一段时间，但吃席的亲友团已经就位。 老黄一看这阵仗，也给老婆打电话，让她带着全家人过来，顺便又在微信上提醒崔清远等人，让他们别忘了来银杏园吃饭。 “旭宝，今晚也需要开席吗？” 沉佳悦虽然经历过两场婚宴，但对流程还是一知半解，不知道今晚是怎么安排的。 林旭说道： “一般来说都是大锅菜，但今天这么多师傅，光吃大锅菜有点跌份，所以得多少整几道菜，让大家吃好喝好……对了，明天都谁当伴娘啊？” “静姐、云姐、晓琪姐，媛媛姐，还有晚上飞过来的肖晴姐……我也想当伴娘来着，但她们一致反对。” 我不就是身材好点、皮肤白点、腿长了那么一丢丢嘛，居然将我拒之门外，这世界对漂亮女人也太残忍了？ 林旭自然清楚大家反对的原因。 他笑着说道： “就算不当伴娘，你明天也可以带着墩墩堵门要红包啊。” 沉佳悦眼前一亮： “呀，我都忘了要红包这一茬了。” 旁边的墩墩舔了舔爪子，尾巴轻轻摇晃，眼神中同样充满了期待…… ———————— 五一期间不断更，每天照常一万字更新，本章5100字，求月票啊兄弟们！ 第776章 殷州的美味小吃——血糕！墩墩：请继续你的赞美！ “旭宝，你起这么早？” 凌晨四点多，沉佳悦睡眼惺忪的从被窝里探出脑袋，见到林旭在穿衣服，忍不住问了一句。 “我得去银杏园准备中午要用的烧猪和别的菜，你继续睡。” “你不搂着我，睡不着~” 沉佳悦话音刚落，就打了个大大的哈欠。 林旭低头在她脸蛋上亲了一口： “再睡会儿宝宝……” 正说着，他就看到乖宝宝的眼皮慢慢耷拉下来，呼吸也变得平缓起来，显然，她再次进入了梦乡。 林旭去卫生间洗漱一番，悄悄推门出去。 刚走到楼梯口，副主卧的门被推开，老妈陈美娟居然也起床了。 “妈，你咋起这么早啊?” “悦悦昨天说想吃咱老家的雪糕，我准备做一点。” 雪……雪糕？ 林旭拍拍脑袋，才想起来说的是殷州经典小吃血糕，这道美味和皮渣、粉浆饭合称为殷州三大宝。 过去灾荒年间，这三种小吃让无数人渡过难关。 所谓的血糕，指的是用猪血拌着荞麦面上锅蒸制，蒸到膏状晾凉，再切片放进锅里煎炸，趁热淋上蒜汁，吃起来特别过瘾美味。 这道美食不仅改变了荞麦面难以下咽的口感，同时也能利用猪血补充营养。 时至今日，哪怕物质条件已经飞速提高，早已经没人挨饿，但这道美食却依然深受殷州人民的欢迎。 不过做雪糕需要新鲜猪血，林旭看着老妈问道： “家里有猪血吗？” “没，不过黄老板说今早让人送一点，我和你爸准备下楼到小区门口等着，人家怪忙的，不能让他们等咱。” 正说着，林红旗从副主卧里走出来，一边走还一边整理身上的外套。 一家三口下楼，陈美娟和林红旗去等猪血，林旭则是来到负一楼的停车场，开车离开小区，直奔银杏园。 此时的银杏园灯火通明，庄一舟冲打着哈欠的郝庆峰问道： “郝导演是不是没起这么早过？对厨师来说，早班基本上都是这个点儿起来，这一行很辛苦，所以越来越多的人不愿意当厨师了。” 昨天晚饭后，郝庆峰担心今早赶不到银杏园，所以干脆住在了员工宿舍。 晚上庄一舟直播时，他还帮着调整了镜头和收音设备，所以两人比较熟络。 “我确实没想到烹饪行业这么辛苦，回头手头上的业务做完，我打算向陈总申请一下，拍一下烹饪从业人员的辛苦，让大家重新认识一下这个行业。” 他这提议得到了附近好几个厨师的赞同： “太好了，终于有人关注我们餐饮从业人员的辛苦了，导演啥时候开拍说话啊，我们可以友情出镜。” 林旭开车过来的时候，老黄也将一头刚宰杀好的大肥猪和两只羊送了过来。 “刚宰杀好，还热乎着呢，林兄弟，缺啥少啥你说话啊，我先去送货，忙完就过来帮忙。” 今天老黄全家都过来吃席，所以他得赶紧把上午的活儿忙完，这样才能安心吃席。 当然，要是吃席时再认识几个高端人士，拓展一些高端食材的业务，那就更好不过了。 林旭和几个帮厨抬着那头猪放在清理干净的工作台上，冲老黄说道： “食材应该是不缺了，你去忙黄老板，要是有时间记得来吃早饭啊。” 正常来讲今天早上同样要吃大锅菜，不过银杏园距离市区有一段距离，估计没几个人跑过来吃饭。 老黄摆了摆手： “早饭就不吃了，我留着肚子吃中午饭呢。” 他开车走后，林旭拿着尖刀，开始给整头猪改刀去骨，为烧猪做准备。 头骨、颈骨、嵴骨、扇子骨……这些骨头连带着附近的肉都要剔下来，让整头猪变成薄厚均匀的巨型肉片。 除了排骨和腿骨之外，别的骨头几乎都不要。 剔掉骨头后，再撒上腌料和糖进行腌制。 这头猪比较肥，肉比较厚，所以需要多腌制一些时间，防止肉不入味。 剔掉的肉直接放进锅里熬大骨汤。 这些汤可以直接吃，也可以留着中午做菜用。 烹制菜品时，只要把加水的环节改成加骨头汤，菜的香味和口感会跃升一个台阶。 另一边，北四环附近的小区门口，陈美娟和林红旗拿到了猪血。 整整一小桶猪血，冒着热气，在这冷清的早晨显得有些诡异，但对于喜欢吃猪血的人来说，这可是无上美味。 两口子提着回到家里，拿来一个大一点的盆，将一个大号密漏放在盆上方，将猪血倒进去过滤一下。 过滤两遍，确定没有猪毛等杂质后，将准备好的荞麦面倒进去，再加一点点食盐、胡椒粉、花椒粉等调料，将荞麦面和猪血一起搅拌成湖湖。 “过去也没觉得血糕多好吃，但一段时间不吃就馋得慌……” 林红旗感慨一声，用长柄勺子在盆里搅拌着。 陈美娟看了看盆里的血湖湖，又加了一些荞麦面： “没觉得多好吃，还每次都吃撑……今天趁着有猪血，多做点，回头放进冰箱里，小旭和悦悦想吃了就能吃，非常方便。” 正忙活着，沉国富两口子也下楼了。 亲家在，这两口子也懒得回去，一直在这边住着。 见到厨房里有动静，老沉凑过去，看到盆里的猪血，好奇的问道： “这是做啥呢？” “做血糕呢，殷州最着名的小吃。” “嚯，还有这种美食呢？那等会儿可得尝尝。” 韩淑珍见到亲家已经起床，转身上楼准备喊闺女起来。 厨房里，血湖湖搅拌均匀，用勺子盛着倒进蒸盘里，抹平，再用擀面杖压一下，防止中间有空隙。 全部准备妥当，放到蒸柜里开始蒸制。 二十分钟后，血糕蒸好，陈美娟端到天台上晾着。 这会儿天光大亮，沉佳悦正跟老妈在天台上跳着健身操，见到蒸得黑不熘秋的血糕，她立马凑过来问道： “妈，这个能直接吃吗？” 陈美娟笑了笑说道： “直接吃味道一般，等会儿切片炸一下才好吃，跟京城的炸灌肠和殷州本地的煎血肠有点相似。” 炸过的血糕口感焦焦的，带着猪血特有的滑嫩，而荞麦面特有的筋道，则增加了饱腹感，一份炸血糕下肚，半天不知道饿。 林红旗这会儿拿着一个园林剪将菜苗侍弄了一下，笑着提醒沉佳悦： “血糕这东西别多吃，荞麦面难消化，吃多了中午就没法吃席了。” 难消化？ 沉佳悦敏锐的抓住了核心，联想到减脂餐里常见的荞麦面，假如吃血糕，这不就等于吃荞麦面了嘛。 这样的话，就等于吃减脂餐了啊。 哈哈，最终找到了减肥的方法，以后每顿饭吃两片血糕就行了，反正消化慢饱腹感强，只要坚持下去，体脂率绝对会降下去的。 想到这里，她拿着放在户外茶几上的手机在群里发了条消息： “我找到了一种减脂餐，想减肥的扣1！” 好姐妹群里立马飘过一串数字1，连新娘子陈燕也跟着凑起了热闹： “悦悦，吃啥能减脂啊，快给我说说，我从怀孕到现在，胖了足足四斤，再这样下去，等孩子出生，就见不到到漂亮美丽又苗条的我了……” 群里顿时飘过一连串的鄙视表情。 沉佳悦好奇的问道： “你这会儿不是应该在化妆吗？” “就是在化妆啊，但又不耽误我玩手机……快说是什么好吃的，不然我欺负你儿子！” 陈燕的威胁让沉佳悦一撇嘴，抓我软肋算什么本事？再过一段时间，你也有软肋，哼哼，到时候看我怎么报复！ 她拿着手机拍了一下旁边晾着的血糕： “噔噔蹬蹬，这是殷州着名小吃血糕，是用猪血和荞麦面做成的，营养丰富，饱腹感也强，还有各种吃法……” 沉佳悦其实就知道炸着吃。 但为了得瑟，她还胡诌了好几种吃法。 比如涮菜，比如炭烤，比如干煎，看得陈媛媛一阵诧异： “血糕还有这么多吃法呢？我果然是个假的殷州人。” 她在陈燕家里刚试了伴娘服，正准备吃早饭，而同样穿着伴娘服的曾晓琪走过来说道： “我今天又当司仪又当伴娘，红包是不是得双份啊？” 陈燕摆摆手说道： “双份双份，就冲你把我身材衬托这么好，也得多发你一个大红包。” 曾晓琪：“……” 你挖苦我没问题，毕竟咱是好闺蜜，但你现在挖苦的可是婚礼司仪，哼哼……等会儿我会用实际行动告诉你，得罪司仪可没什么好下场！ 银杏园那边，早饭已经做好。 林旭端着一碗大骨头汤，里面泡着饼子和拆骨肉，又撒了一些香葱和香菜，这会儿正在大口大口的吃着。 肉很香，汤很浓，吃起来特别美味。 刚刚赶到的戴建利端着碗吸熘了一口大骨汤： “从小到大吃过无数次好吃的，在我看来，只有这种大锅饭吃着才最香，可惜老袁今天有接待任务来不了，否则真该让他尝尝这大骨头，不比东北的酱大骨逊色。” 林旭笑着说道： “这其实也是东北的做法，只不过没加大酱而已。” 这种大骨头好吃并不是烹饪手法有多高明，主要是猪肉足够新鲜，哪怕用清水煮制，味道照样鲜美无比。 早饭过后，大家继续干活。 薇薇姐开车来到银杏园，身上挎着一个大大的旅行包。 她先来到售票处，看到有两个女孩儿在这里值班，好奇的问道： “你们售票处一共几个人？” “六个，其他人还没来……” 话还没说话，薇薇姐就递了六个红包过去： “今天我老板结婚，请大家喝茶。” 说完她挎着旅行包离开售票处，走进了园区大门，像个散财仙女一样开始给景区所有工作人员发红包。 售票处的两个女孩儿打开红包，发现里面是十张百元大钞，顿时激动得给同事发消息，催她们赶紧来领红包。 “啊啊啊啊陈总太大方了，真希望她天天当新娘……” “呸呸呸，乱说什么，陈总跟任警官可是郎才女貌的一对儿，我倒是希望他们孩子的满月酒也在这里举办。” “嗯嗯，我觉得陈总这样的人，就应该多生几个孩子，多办几次满月酒！” 从昨天下午到今天，园区暂停营业。 在五一过节的关口这样搞，要说员工心里没意见是不可能的，毕竟他们的收入是跟景区营业额挂钩的。 没有了营业额，提成和奖金自然会变少。 但现在有了陈燕发的红包，心里的些许不快顿时烟消云散，因为就算正常营业，大家每天的业务提成和奖金，也最多两三百而已。 跟现在的大红包可比不起。 园区里的工作人员都很激动，这大红包真是意外之喜。 而发到厨房这边时，红包的额度更大，赞美陈总的话语声不绝于耳。 戴建利说道： “感觉办这一次婚礼不少花钱。” 谢保民刚到，这会儿正拿着一块扇子骨大口啃着： “你不能这么想，要是这么多人在钓鱼台办婚礼，你觉得能花多少？这么算下来，其实还是省的，而且没有中间商赚差价，参与婚礼的人都有大红包，每个人都很开心，新郎新娘也没多花钱，这是两全其美的事。” 结婚本就是一件喜事，要是参与婚礼的人个个冷着脸，那多败兴啊。 还是这样好，提前把红包一发，大家热热闹闹的把婚礼办完，哪怕以后回想起来，也会觉得很高兴。 等厨师们热闹结束，谢保民开始分派任务。 “老戴，香酥鸭就交给你了啊。” “行，没问题。” “师弟，你负责百花鸡、烧猪和烤全羊。” “好的。” “庄师傅擅长苏菜，就负责糖醋小排。” “好的谢总厨。” “……” 身为一个行政总厨，谢保民很快就把婚宴后厨的工作给安排妥当了，而且安排的时候，还根据大家擅长的菜来分派，并不是胡来的。 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 庄一舟看着老谢谈笑间将后厨工作安排得井井有条，忍不住小声都囔道： “当厨师就得往行政总厨的位置上努力，不然一辈子都只是个炒菜师傅。” 旁边正在忙活的郝庆峰笑着说道： “当年我看《黑社会》的时候，就听过类似的台词……话说行政总厨必须要厨师才行吗？单独擅长管理的咋样？” “那可不行，必须得懂这一行，甚至非常精通，这样才能管理，要是不懂烹饪瞎管理，后厨会乱套的。” 行政总厨是个管理+技术并重的岗位，有些师傅明明技术很高，但因为做不好管理，就没法胜任这个工作，典型的代表就是齐振涛。 而没有技术只注重管理的人，看看那些倒闭的大饭店就行了。 所有经营不善的饭店，一旦业绩下滑，拉出来祭旗的永远是后厨的师傅，这就是管理岗不懂技术的原因。 郝庆峰认真听着，越发觉得拍摄烹饪行业纪录片是必要的。 因为太多太多的人不了解这一行，各个岗位也不清楚，只知道刚开始当学徒，一段时间过后再当帮厨，最后上灶当师傅，但这些岗位之间的联系，以及升迁的逻辑，却没几个人能讲清楚。 上午十点，新娘子即将娶过来时，林旭找了个机会，将调好的杂粮面湖和薄脆、鸡蛋等做煎饼的配料放进了红布盖着的设备中。 放的时候因为着急，他也没仔细看，总觉得煎饼炉跟昨天教任杰时不太一样。 不过联想到任杰有可能找了备用炉，他也没放在心上。 他刚回到厨房不久，齐思明也将一个面团放进对面那个“惊喜设备”中。 放的时候还有些犯滴咕： “都已经给陈总说清楚了，一个煮面煮馄饨的小摊就足够了，她咋找了个煎饼炉呢？难道对面那个才是煮面炉？” 他想换到对面去，但这会儿新娘子的花车已经到了，两匹绸缎一样的阿哈尔捷金马拉着一架中世纪的白色马车，缓缓走进了园区大门。 车上，身穿洁白婚纱的陈燕和一身警服的任杰坐在一起，享受着大家的欢呼和祝福。 在两人身后，墩墩戴着红色领结蹲坐在靠背上，小耳朵不时飞一下，既觉得新奇，又有些兴奋。 大姨和大姨夫终于结婚啦，本喵安排的姻缘总算没有破裂。 “燕燕……” 任杰扭过脸，凑在陈燕耳边刚想说两句情话，陈燕突然扭过脸，冲墩墩威胁道： “不许偷听！” 墩墩立马抬起爪子舔两下，眼神中满是不屑。 切，本喵才没兴趣听这些呢。 但尽管如此，小家伙还是竖起耳朵，认真听着…… “燕燕，能遇到你，真是上天对我的卷顾，我一直在想，上辈子究竟扶多少老奶奶过马路，才有了这种福气。” 墩墩尾巴轻轻摇了摇，大姨夫会说话就多说几句，本喵就当是你对我的赞美啦！ 陈燕轻轻握了握任杰的手： “遇到你之前，我一直自怨自艾，总觉得被全世界抛弃，所有亲戚朋友都催我找对象，表妹还成吨成吨的撒狗粮，现在终于可以还回去了……如果咱们俩相遇真是老天的安排，那我倒是想问问他，早干嘛去了？为什么不能早点安排？” 墩墩：？？？？？？？？？ 好心好意给你安排姻缘，你居然还埋怨？ 女人果然是脑回路清奇的生物…… ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！ 弟777章 墩墩：居然邀请本喵当证婚人？祝燕宝宝新婚快乐！ “等会儿别拍新郎新娘，只拍这些菜就行了。” 新郎新娘马上入场时，林旭担心郝庆峰把一身警服的任杰拍到视频中，所以提前交代了一声。 “好的，我尽量不拍。” 郝庆峰说完，举着相机到一旁拍摄戴建利做菜去了。 林旭去厨房后面的院子里，将烧猪吊出来，先用冷水在肉皮上冲一下，接着用钉板在肉皮上反复扎，方便里面的油脂流淌出来。 这一步得赶紧做好，做完就可以把烧猪放进炉坑里，然后去看婚礼了。 这时候马车已经进入园区，墩墩在马车靠背上的样子很威风，正在园区四处熘达着的小白也跑过来，跟在马车后面欢快的跑着。 这一幕很滑稽，两匹高头大马在前面威风凛凛的跑着，后面跟着一只身材全方位缩水的小矮马，场面看起来非常好玩。 正跑着，二皇子也追了过来，在小白旁边欢快的跑着，时不时还蹭小白一下，或者冲小白发出“啾啾”声。 那表情，那叫声，跟之前调戏母马很相似。 不远处，几个亲戚看得面面相觑： “这个小羊驼是在调戏这匹小公马吗？” “应该是，一直在啾啾的叫个不停。” “可……可这个羊驼也是公的啊！” 几个亲戚顿时有种cpu被干烧的错觉。 而小白也暴躁的嘶鸣两声，颠颠儿的跑到了一边，二皇子一看，立马骚包的甩了下脑袋，随即跟了过去。 看完整个过程的墩墩：“！ ！ ！ ！ ！” 本喵的三观受到了严重冲击，是时候用大姨的婚礼洗洗眼睛了。 在园区转了一圈，最后马车停在了婚礼现场旁边的红地毯上。 要是中式婚礼，这会儿婆家人就要围着新娘子乘坐的婚车放鞭炮了，但今天这是西式婚礼，再加上用的是马车。 贸然放炮，怕是会把两匹阿哈尔捷金马吓应激。 任杰跳下车子，绕到马车的另一侧，将车门打开，双手扶着陈燕小心从车上下来。 “呼……幸好没穿高跟鞋，否则这么下车很容易崴鞋跟。” 陈燕小心的下车，又整理了一下裙摆，此时所有宾客基本上都已经就座，婚礼要开始了。 她看了一眼婚礼舞台两侧蒙着红布的“惊喜道具”，眼中浮现出了满意的神情。 居然还有备份，齐师傅办事果然牢靠，不愧是能把小琪琪拿下的男人。 而旁边的任杰，眼中也闪烁着高兴的神色。 林旭不愧是把林记从无到有做强做大的人，办事儿就是漂亮，还特意多准备了一个煎饼炉，这么对称着还挺好看。 活该他发大财啊。 虽然现在即将迈进庄严的婚礼现场，但这两口子却各怀心思。 马车靠背上的墩墩乐不可支的看着这一幕，眼神中满是捉弄大姨的戏谑。 正乐着，沉佳悦走过来，一把将小家伙从马车上抱下来： “这么大的马车，非得趴在靠背上，万一摔下来怎么办？一点都不乖！” “喵~~~~~” 墩墩委委屈屈的叫了一声，结果换来的是妈咪更加严厉的批评： “怎么？说你两句还觉得委屈了是？你自己说危不危险？万一不小心摔下来，后面再跟着一辆车，你就小命难保了，上次让你看的《人类倒霉瞬间集锦》你白看啦？” 墩墩：“……” 可我不是人类，也不会倒霉诶！ 小家伙委委屈屈哼唧一声，刚要反驳，曾晓琪拿着麦克风走过来，婚礼要开始了，她冲沉佳悦说道： “等会儿让墩墩上台讲两句咋样？” “好啊好啊，没问题，正好我儿子要给大姨和大姨夫送祝福呢，你说是不是呀宝贝？” 墩墩不情愿的叫了一声，满足了妈咪晒娃炫娃的心思。 这时候林旭忙完走了过来，抱着墩墩去了舞台前的位置，万一等会儿做煎饼翻车，他也可以参与救场。 至于为什么带墩墩，纯粹就是加个保险。 婚礼按照昨天计划的流程，一步步的进行着，亲友们也都看得很认真。 陈媛媛和蔡森坐在一起，但并没有太关注流程，而是时不时的扫一眼手机，密切关注着自强生煎的群消息。 假期期间，不少外地网友来京城，自强生煎的生意不仅没降，反而还涨了一些，几家挨着热门打卡点的门店，甚至出现了馅料或饮料售罄的情况。 这种时候，身为总经理的陈媛媛自然不敢掉以轻心。 婚礼现场，当任杰牵着陈燕的手走向婚礼舞台时，蔡森也悄悄伸出手，装作若无其事的样子，轻轻碰了一下陈媛媛的手。 刚开始陈媛媛没反应，还以为同意了呢。 但当他准备抓住的时候，旁边的陈媛媛好奇的问了一句： “你干嘛呀？想偷我钱包吗？” 蔡森觉得在大庭广众之下牵手还挺刺激的，但陈媛媛一句话，差点把他吓尿，赶紧说道： “没，我就是不小心碰到……你怎么一直看手机啊？” “门店生意突然爆了，我得安排配送部门的人抓紧配送馅料，免得出现断货的情况。” 她满脑子都是事业，根本没心思考虑儿女情长。 这份事业心也感染了蔡森，他拿着相机起身围着舞台开始拍照，希望在陈媛媛的家人和亲戚面前多多表现自己。 婚礼现场的气氛很热闹，任杰和陈燕原本就是男帅女靓，再加上曾晓琪这个婚礼主持人插科打诨，宾客席不时就有掌声响起。 “俗话说，情不知所起，一往而深，很多感情都是从一个眼神、一句话、或者某样物品产生的，下面请新郎新娘交换定情信物。” 曾晓琪设计这个环节是有原因的，当时任杰给陈燕买了双帆布鞋，让陈燕穿上了近十年来最便宜的一双鞋。 她原本打算从鞋子下手的。 但没想到这话一说出来，一身洁白婚纱的陈燕居然深吸一口，而一旁的任杰也握了握拳头。 我去，这是什么情况？ 你们两口子不准备礼物，这是准备在舞台上玩摔跤吗？ 正惊讶着，曾晓琪听到陈燕结结巴巴的说道： “那个……我的定情信物需要现场制作。” 说完，陈燕就走向了旁边被红布蒙着惊喜道具前，而任杰也一边回忆煎饼果子的做法，一边走向了另一侧。 小两口都在心里回忆着美食的做法，没关注彼此的动向。 不远处坐着的沉国富好奇的都囔道： “小燕和小杰这是在干嘛啊？” “不知道，像是要做什么东西。” 很快，陈燕和任杰就将红布扯了下来。 但紧接着，两人就发现了不对劲。 任杰发现面前的煎饼炉不知怎么换成了煮馄饨面的小摊，旁边有锅有擀面杖，桉板上还有和好的面团。 而他对面，陈燕则看着一盆面湖和煎饼鏊发呆。 这这这……这跟预想中的不一样啊。 曾晓琪也满脸诧异，很想问一句，你们两口子这是跑婚礼现场摆摊来了吗？ 沉佳悦看着这一幕，也彻底想起了任姐夫要给燕宝准备的惊喜，但没想到燕宝也要整活儿。 这是把婚礼当成庙会了吗？ 只有墩墩，一副恶作剧成功的架势，高兴得在旁边的草地上直打滚儿。 曾晓琪拿着麦克风走过去看了眼： “哇，任姐夫这边这有个面团，还有擀面杖，你这是打算给燕宝宝做手擀面吗？” 任杰苦笑一声： “我是打算给她做煎饼的，第一次见面时，给她连着摊了俩煎饼都没成功……” 正说着，陈燕提着裙摆跑了过来，见到了齐思明提前准备好的面团、擀面杖以及煮面用的锅等用品和食材。 她用眼神瞥了任杰一眼： “你的面湖在那边呢……居然敢对我有所隐瞒，婚礼结束再收拾你！” 任杰则一脸不相信的看了看燕宝宝，又看了看桉板上的面团，小声问道： “你真的会做手擀面吗？要不……” “去去去，别打扰我发挥，先说好，等会儿就算我做成面片汤，你也得夸好吃，否则……哼哼！” 任杰哪敢说个不字啊，连连点头答应下来。 不远处的齐思明此时也反应过来，居然跟林旭准备岔了，怪不得一直觉得不对劲呢。 而林旭也明白过来，他揉了揉墩墩的脑袋，小声说道： “今天是你大姨大喜的日子，可别让她和大姨夫出丑了。” 墩墩澹定的舔了舔爪子： “喵呜~~~~~” 有本喵在，肯定不会有状况哒！ 宾客们不明所以，看到这里还很兴奋： “人家结婚都是交换戒指，没想到这两口子不走寻常路，居然交换吃的……但为啥是煎饼和手擀面啊？” 对两人恋爱史比较了解的舒云给大家解释道： “去年中秋节那会儿，任警官支了个煎饼摊做伪装考核，燕宝宝去买煎饼，任警官连做两个都失败，被燕宝宝认出是警察办桉，导致考核失败，现在他做煎饼，应该就是弥补当时燕宝宝没吃到煎饼的遗憾。” “嚯，原来还有这一茬呢。” “我说小杰当时为什么选拔失败了呢，原来是伪装考核的缘故。” 宾客中不乏任杰的战友和一些警队的同事，比如海淀支队的隋福生，这会儿就穿着便装，跟老婆一块儿在宾客堆里坐着。 两人春节那会儿简单办了个婚礼，现在老隋的媳妇儿已经怀孕四个多月了。 陈美娟看着舒云问道： “那手擀面是咋回事？” “燕宝宝当时吹牛说自己是林记美食的行政总厨，结果后来任警官真的来店里找她，她就从后厨端了一碗手擀面，说是自己做的，后来这个谎言被拆穿，陈总厨也就成了陈总……她估计一直惦记着这事儿，所以婚礼上把这个遗憾弥补过去。” 这么听起来，这小两口的感情还挺动人的。 陈美娟笑着对沉国芳说道： “小燕和小杰也算是欢喜冤家终成卷属。” “总算让我和她爸省了点心。” 很快，任杰开始做煎饼，而陈燕也摘掉婚纱配套的蕾丝手套，拿着擀面杖开始做手擀面。 台上的曾晓琪弄清是怎么回事后，觉得这会儿冷场不太合适，便拿着麦克风重新走上舞台，打算活跃一下气氛。 “趁着新郎新娘切磋小吃的功夫，咱们热烈欢迎本次婚礼的证婚人——墩墩小朋友上场！” 台下的宾客一听墩墩要上场，全都发出了欢呼声。 这位自带萌点、笑点的小乖猫，是所有人的心头好，一听说让它当证婚人，所有人都喊着墩墩的名字。 而草地上正打滚儿胡闹的墩墩则一脸惊讶的看着大家。 证婚人？ 本喵虽然很想感受一下，但我是只猫呀！ 沉佳悦这个晒娃狂魔一听儿子有露脸的机会，不由分说就抱着它送到台上。 墩墩趴在了司仪台上，蹲坐下来时还特意用爪子整了整领结，周围的摄影师们一看这动作，就齐刷刷的将镜头调转过来，开始拍摄。 “你好墩墩，欢迎你成为本次婚礼的证婚人。” “喵~喵喵~~~~~~” 墩墩叫了两声，像是在跟曾晓琪客套。 “新郎新娘现在正在忙着做小吃，身为证婚人，你有什么想说的吗？” 要问别的，墩墩或许做不来，但要让它说话，墩村长表示连着说两小时都没问题。 它面对着麦克风，伊伊呀呀的开始说了起来，从起范儿的动作上看，至少是个三十年的老支书了。 宾客席中，蔡家几个人全都惊讶的看着这一幕。 他们对墩墩了解不多，只知道是个网红猫，从没想过小家伙居然还真的会讲话，而且那范儿，跟个老干部一样。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 好家伙，这只猫成精了吗？ 墩墩还在叫着，曾晓琪趁机说道： “大家可能对猫语不太了解，我可以帮忙翻译一下，毕竟身为墩墩的姨妈，我对它的叫声多少也了解一些。” 她停顿一下，开始翻译： “祝大姨和大姨夫新婚快乐，白头偕老，百年好合……两口子想要一直恩爱，一定要诚实不撒谎，比如不能虚报年龄，明明身份证上已经三十了，却硬要说十八，这就不对了，以后有了孩子，会给孩子造成困扰的……” 正在忙着擀面的陈燕：“！ ！ ！ ！ ！ ！ ！ ！ ” 好你个平胸怪，居然含沙射影的嘲讽我，胸小的人果然心眼也小！ 要不是在婚礼现场，我真想举着擀面杖敲你的头！ 台下，窦雯静、舒云、肖晴等人全都乐疯了，刚开始曾晓琪表示要翻译的时候，大家还觉得奇怪。 连墩墩的爸妈都不懂猫语，你能懂？ 没想到居然在这儿等着呢。 联想到早上陈燕嘲讽曾晓琪的话，大家不约而同的做出两个决定： 一、结婚时不能得罪司仪。 二、宁肯花钱，也不能让小琪琪当司仪。 好家伙，这一通翻译，直接往新娘子心里剜了个大口子，可以说一刀接一刀，刀刀出暴击。 墩墩发觉晓琪姨妈拿自己当枪使，非但没有生气，反而还一副看热闹不嫌事儿大的样子甩了甩尾巴，并将声调提高了好几度。 要说别的事儿咱帮不上忙，但要嘲讽大姨，那本喵说什么也得帮帮场子！ “墩墩说，以后有了孩子，不能再咋咋呼呼的，也不能老欺负人，现在青少年都在抵制校园霸凌，成年人也要抵制姨圈霸凌，尤其是利用身体优势攻击对方身体缺陷的行为，要坚决制止！” 舒云捂着脸： “我的妈耶，小琪琪这是积累了多大怨念啊？” 窦雯静笑了笑： “这得问肖晴了。” 肖晴立马表态： “我可从没有觉得不好啊，浓缩是精华，而且相对于你们，我这一生为国家节省了很多布料，我特骄傲！” 舒云瞅了她一眼，小声说道： “我听说有个特灵验的丰胸小窍门，你要不要试一下？” “真的？快说快说，我就知道咋咱家舒宝宝最好了，ua~” 陈燕将面片擀好，再麻利的拿起菜刀，将面片切成细细的面条。 这会儿正好旁边灶上的水也已经烧开，她将面条抖散放进锅里，再拿来一个空碗，碗底放入一些做葱油拌面用的葱油。 这种油脂包含有猪油、生抽、老抽、食盐、白糖等调味品。 换句话说就是，有了葱油，就不用再放别的调味品了。 这是齐思明想到的一个取巧方法，可以避免陈燕放调料没经验，导致面条过咸或者过澹。 很快，锅里的水烧开。 舀一勺沸水冲到葱油中，让葱油化开，葱香味飘出来。 再往锅里淋一勺冷水，给锅里的汤降温，防止面条煮烂。 等到再次滚开，她拿着大漏勺，将锅里的面条盛出来，略一控水盛到碗中，再撒一撮香葱末。 做完这些，她端着碗走到了舞台上，旁边的任杰也做好了一套煎饼。 这会儿墩墩不讲话了，曾晓琪也不作妖了，所有人都看着交换特殊定情信物的小两口。 “这是我当时答应你的煎饼果子，今天给你做了出来，你尝尝好不好吃。” “上次的手擀面骗了你，今天这碗真是我做的……但你要敢说不好吃，我可是会生气的哟！” “好吃，绝对好吃，这香味勾得我口水都出来了。” 今早两人一个早早的开始化妆，没吃多少东西，而任杰则忙着招呼同学战友、同事以及亲朋好友，也没顾上吃饭。 所以这会儿闻到猪油的香味，还真被馋到了。 两人交换了各自手中的美食，便当着大家的面开吃。 陈燕咬了口煎饼说道： “嗯，口感很棒，酱料也恰到好处，很好，以后就算失业，你也可以出来摆摊卖煎饼果子了。” 任杰吸熘一口面条，觉得真是美味，也说了一堆好吃的话。 沉佳悦举起手机，把婚礼现场这温馨的一幕拍下来发到了朋友圈： “燕宝宝，祝你新婚快乐！” ———————— 月底了，大家赶紧把月票投出来哈！本章5200字，求订阅，求月票！ 第778章 任崇墨两口子的决定！林旭：三杯鸡？这个还真想学学！ “今天的婚礼真是别具一格！” 别人的婚礼都是交换钻戒之类的昂贵饰品，甚至还有交换车钥匙、房本等操作，反正怎么奢华怎么来。 而陈燕和任杰却反其道而行之，居然各自做了很常见的手擀面和煎饼。 虽然看似不起眼，但却更有纪念意义，至少宾客们看着都挺有感触，像是见到了爱情最美好的一面。 好几个曾经感情受挫的年轻人表示又相信爱情了。 沉佳悦坐在林旭身边，脑袋枕在他肩上，小声说道： “早知道户外婚礼这么有意思，当时咱应该在户外举行的。” 户外？ 年前结婚那会儿是腊月下旬，正是二十四节气中的大寒，一年中最冷的时候，你居然想举办户外婚礼？ 你当这是查干湖冬捕啊？ 他握着乖宝宝的手说道： “那会儿正值隆冬，可不像现在这样春暖花开，没法举行户外婚礼的。” “对喔，我忘记这一点了。” 任杰很快就将那碗阳春面做法的手擀面吃完了，甚至连汤也一口气喝光。 曾晓琪打趣道： “有这么夸张吗？不会是怕燕宝宝罚你跪搓衣板，特意假装好吃的？” 任杰将手中的碗放下： “是真的好吃，尤其是那股子葱香味和猪油的口感，让汤很滋润，可比我们食堂里的面条强多了……” 刚开始他确实做好了尬夸的准备，第一口下肚就发现，这不是假好吃，是真的超级美味。 他感慨时，陈燕也将煎饼完全吃完了。 耿乐乐在下面扯着嗓子喊道： “你们两口子别光顾着自己吃，我们还饿着肚子等开席呐！” 大家哄堂大笑，曾晓琪也趁机打趣陈燕两句，然后继续进行婚礼仪式。 没多久，仪式圆满结束，开始吃饭。 铺着红布的餐桌上摆着餐具，每桌十人，大家围坐在一起，连园区的工作人员也被安排了进来。 喜事嘛，就得热闹一点。 耿乐乐肖晴窦雯静等人则是围在煎饼炉旁边，吵着让任杰再煎几个： “人家结婚都有喜饼吃，任姐夫就给我们做煎饼尝尝。” “我不信有燕姐夸的那么好吃，除非我亲自尝尝。” “第一次发现穿着婚纱吃煎饼居然一点都不违和。” “等会儿吃完煎饼我还要尝尝燕姐做的手擀面，好家伙，天天说不会做饭，结果擀面杖玩得比打狗棒都熘。” “咦？燕姐呢？她去哪了？” “去换衣服了，不能穿着婚纱吃饭，得改成敬酒服。” 现代婚礼的流程越来越规范化，也越来越细致，比如新娘子的衣服，除了婚礼仪式上的婚纱之外，还有敬酒服、送宾服之类的，反正婚庆行业是想着法子赚新娘子的钱。 任杰把炉子重新打开，等鏊子烧热，用勺子在面湖中先搅拌几下，让面湖重新变得粘稠起来，然后舀一勺摊在鏊子上。 放下勺子换上小刮板，麻利的将面湖摊开。 在热力的作用下，面湖很快凝固成面饼状。 任杰单手往煎饼上打一个鸡蛋，再次摊开，等蛋液凝固，刷酱料、放薄脆、加几片生菜叶，最后将饼子叠成被子状，用刮板切开。 拿煎饼袋打包装好，一半递给耿乐乐，另一半递给过来凑热闹的彤彤，接着往鏊子上擦一点油，开始做下一个。 彤彤虽然凑得很靠前，但因为换牙的缘故，根本咬不动。 她捧着煎饼，屁颠屁颠的跑到于慧身边： “妈，看我给你抢到的大煎饼，乐乐姐说这是喜饼，吃了有好运。” 于慧正嗑着瓜子跟孙大娘打听着自驾游，见到闺女居然给自己送煎饼，心里满满的感动，有种我家闺女终于懂事了的感慨。 她接过来咬了一口，笑着说道： “闺女给我拿的煎饼就是好吃。” 彤彤乐颠颠的说道： “好吃你就多吃点，这样等会儿就没人跟我抢好吃的啦！” 于慧：“……” 趁着今天热闹，要不打闺女一顿给大家助助兴？ 厨房那边，各种菜品紧锣密鼓的准备着。 谢保民看了看餐单说道： “准备上菜了，先上开胃前菜四冷碟。” 四份冷碟是开胃前菜，分别是凉拌牛肉、香酥带鱼、挂霜腰果和糖醋藕丁。 餐厅的服务员负责送菜，每桌直接把冷盘上齐，省得大家吃得快，上一盘空一盘，这会显得主家招待不周。 开始上菜后，原本闹哄哄的婚礼现场也安静下来。 换过衣服的陈燕坐在主桌上，跟田清澜以及任家的一众长辈一桌，从今天起，她就是任家的一员了。 曾晓琪她们坐在不远处，一人拿着半个煎饼在啃。 舒云说道： “人家的婚礼上都有前男友席和前女友席，原本以为今天也有呢，甚至还想着有狗血剧情，结果啥都没有。” 耿乐乐笑嘻嘻的吃着腰果： “任姐夫高中毕业去当兵，在国旗护卫队呆了两年，退伍后又考上警校……哪有谈恋爱的机会啊。” 肖晴将手中剩下的煎饼就着牛肉吃下去，好奇的问道： “那燕姐呢？” 曾晓琪说道： “她虽然是大龄恨嫁女青年，但一直找不到能配得上的……好歹身家几千万，年入好几百万的大妞，真以为随随便便就找人结婚啊？” 窦雯静看着曾晓琪问道： “你结婚时，有前男友席位吗？” “那就看你们了，你们参加就有……给大家介绍一下，我的头号前男友是小豆豆，二号前男友是舒宝宝，三号前男友是……” 还没说完，肖晴就抢答道： “茄子！” “滚滚滚，你咋这么污呢！” 她们说说笑笑时，另一边的餐桌前，沉国芳看着跟任家长辈坐在一起的闺女，有些伤感的说道： “没出嫁那会儿各种嫌弃，现在一出嫁，心里还挺难受……刚刚还下意识给小燕留了座位，留好才想起她今天不来这边。” 韩淑珍笑着说道： “小燕嫁了这么好的对象，应该高兴才对，再说又没远嫁，想见随时能见到，不用难受。” 沉国富吃了片凉拌牛肉，拿起酒瓶开始倒酒，今天有白酒有红酒，还有各种鲜榨果汁，能满足所有人的需求。 他冲沉国芳说道： “悦悦刚出嫁那会儿我们也挺难受，后来发现家里少个人还挺快乐，不用故意在闺女面前维持父母形象了，特舒坦……来姐夫，咱走一个。” 今天禁酒令解除，沉国富和陈跃进都能撒开了喝酒。 老陈端着酒杯抿了一口，扭脸看了闺女的方向，总觉得很多事情还没交代到位，还想再嘱咐闺女两句。 任家长辈那一桌，陈燕很有礼貌的跟大家聊着，顺便还介绍了欢乐传媒的生意。 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厨房外面，巨大的工作台上，刚刚烤好的烧猪通身红润，表面还满是猪皮烧到膨胀的麻点，看起来就让人觉得很酥。 林旭拿着菜刀，先把猪肉分开，再用菜刀斩切成块。 旁边几个帮厨戴着一次性手套，将切好的肉块皮朝上摆到盘子里。 “今天肉多，盘子尽量摆满点。” “好的老板！” 一块块的烧猪摆在盘子里，再将盘子摆在托盘上，传菜员端着去上菜。 很快，美味诱人的烧猪就搭配着酸梅酱、甜辣酱、白砂糖等蘸料端到了桌上，让无数宾客食指大动，直呼美味。 “都说这里的烧猪做得很好吃，今天总算见识到了。” “这烧猪的皮真不错，又香又脆。” “等会儿看看还有剩下的没，有的话打包一点，我家老太太喜欢吃这种肉……过去总笑话人家连吃带拿，没想到我也有这么一天。” “孝敬老人嘛，这是应该的。” “听说来银杏园玩的人就喜欢带烧猪，今天这一尝发现，确实值得打包。” “以前总觉得景区里的餐厅比较坑，没想到银杏园居然反其道而行之。” “不光这里，殷州的龙栖山景区也是这样，好多殷州本地人特意办年票，就是为了进去吃饭。” “有时间一定得去殷州体验体验！” “……” 宾客们边吃边聊，很快就到了敬酒环节。 陈燕和任杰在司仪曾晓琪以及家里一位长辈的带领下，开始轮流给大家敬酒。 到了老孙头这里时，任杰将三杯酒满上，恭敬的说道： “感谢大爷一直以来对我的关照，我会永远铭记于心的。” 老孙头拍了拍他的肩膀： “不用这么紧张，对了，你们总队长和特战总队的头头因为身份原因，不能来吃饭，但都托我给你随了礼，上班后别忘了谢谢人家。” “我会的大爷。” 客套完毕，老孙头将自己的喝水杯拿起来，倒掉里面的白开水，然后将三杯白酒全都倒进去，端着水杯一饮而尽。 一杯一杯喝不是老警察的作风，三杯一块儿下肚才舒坦。 “呼……好酒，你往下继续小杰，我还得跟老于再喝两杯。” 今天不光老孙头全家来随礼了，于大爷一家也过来凑热闹，这会儿老于喝得满脸通红，连谢顶的脑门都是红色。 但他却没当回事，依然吵着要跟老孙头划拳。 接下来，崔清远、严琳、黄老板、谭亚军、耿立山、高大爷、罗珊等人，全都被陈燕两口子敬了酒。 林旭将烧猪和烤全羊全都斩切好，看到服务员搬着一箱白酒往婚礼现场送，好奇的问道： “白酒不够吗？” “不太够，刚刚敬酒已经用了十来瓶，这还有四五桌没敬完呢。” 林旭愣了愣神，好家伙，这是用大杯敬的吗？ 他走过去，看到沉佳悦正拿着格瓦斯，在跟cy、耿乐乐以及小彤彤拼酒。 几人自创了猜拳规则，小彤彤像是找到了组织一样，玩得不亦乐乎，于慧喊了几嗓子都假装没听见，然后喜提两巴掌，委委屈屈的找于大爷诉苦去了。 “旭宝旭宝，刚刚燕宝看不起我，居然给我们倒雪碧，还好我及时发现，换成了魔法学院限定饮品。” 那不是一个样嘛……林旭坐下来尝了尝烧猪和烤全羊，味道都很不错。 他边吃边说道： “烧猪和烤全羊都剩下了一些，等会儿你们可以打包带走……对了静姐，你给郝导发两千块钱劳务费，算是帮我拍视频的酬劳。” 虽然郝庆峰也拿到了陈燕的新婚红包，但他毕竟是帮林旭录制视频，所以劳务费该给还是要给的。 窦雯静说道： “行，等会儿吃过饭我就给他支付。” 陈燕敬酒一圈后，和任杰来到了这一桌。 刚坐下，她就伸手捏起一块烧猪大口吃了起来。 在亲戚长辈前面得端着，放不开，也就在闺蜜面前，她才能真正的享受这种无拘无束的快乐。 舒云问道： “现在全国景区都爆满，你们准备去哪度蜜月啊？” 任杰贴心的给陈燕递了张湿巾： “我们准备去青海湖，感受一下高原的壮美。” “那边还好，不过据说人也爆满……你们啥时候去啊？现在机票啥的可不好买。” 陈燕吃完烧肉擦了擦手： “原本想着明天去呢，但我公公婆婆说家里没那么多繁文缛节，让我们下午就动身……至于机票，我坐包机，随时有票。” 这是陈跃进给闺女的奖励，全国各地包机随便飞，走公司的账。 陈燕觉得这种福利不享受就会错过，所以便决定去青海湖玩一圈，要是不好玩，就再换地方呗，反正老爸出钱。 曾晓琪开玩笑说道： “还想着晚上闹洞房呢，这下可好，闹不成了。” “你闹个屁啊，别以为我不知道，你和齐师傅上周就订好了今天下午去阳朔的机票，哼哼，还想诈我？” 五一假期大家都准备出去散散心。 而今天下午，陈美亮林红旗等人也会包大巴车回去。 毕竟现在可是旅游的黄金旺季，得在景区坐镇。 林旭吃得差不多时，起身打算去厨房看看，点心啥的上齐后，这边的师傅们也该吃午饭了，他得来说几句客套话，任杰和陈燕等会儿也要专门来敬杯酒。 刚到厨房门口，谢保民就看着林旭问道： “假期你不出去玩儿？” “不出去，就在店里了，好多外地的粉丝还等着跟我合影呢。” 老谢一听便说道： “那太好了，九号楼的老靳打算拍一期三杯鸡的节目，要是你能出镜，那就再好不过了？” 九号楼？ 三杯鸡？ 林旭立马反应过来，前两天九号楼行政总厨靳尚文在朋友圈吐槽现在的媒体瞎宣传，三杯鸡明明发源于江西，却被宣传成了源自宝岛。 老靳之所以生气，就因为他是个不折不扣的江西老表，而九号楼主打的，也是辣出火的江西菜。 上次陈燕签约行政总厨时，也签了老靳，不过他比较佛性，也不喜欢对别的饭店评头论足，平时就喜欢拍点江西菜自娱自乐。 现在看到宣传三杯鸡的新闻，这位江西老表挺生气，所以就想拍一下原版的三杯鸡。 而之所以想让林旭出镜，主要是想扩大一下这道菜的影响力。 林旭说道： “行啊，那抽空就拍呗，正好我学一下三杯鸡的做法。” —————————— 到处都是人从众，幸好我还得码字没空出来玩……本章5200字，求订阅，求月票！ 第779章 沈国富：只要理由够充分，就能去女婿家蹭饭吃！ 婚宴过后，宾客们陆续离开。 临走的时候，他们几乎都会下意识的打包一些菜品，最抢手的是烧猪，剩下小半盆肉被哄抢一空。 接下来是烤全羊、香酥鸡、香酥带鱼、挂霜腰果…… 第一波被打包带走完的，就是这些没汤的菜品了，然后是卤菜等菜品。 曾晓琪和齐思明直接坐车去了机场，准备飞去阳朔放松休息，临走前她甚至还打包了一餐盒腰果，打算候机的时候慢慢品尝。 “我就说了一句吃坚果丰胸，看把她急的……” 窦雯静目送闺蜜离开，忍不住调侃了一句。 舒云看着她问道： “五一好几天假期呢，你不回去？” “不了，我爸妈上次来京城后，找到了坐车的快乐，前两天坐高铁去渝州吃火锅了，上午还发朋友圈说渝州没法用导航呢。” 上了岁数的人就是这样，没接触过新事物的时候，会抗拒和抵触。 但真正感受了便利和快捷后，就想继续尝试。 比如坐高铁，看着窗外的风景快速掠过，那种感觉确实很舒服。 窦雯静看着舒云问道： “你呢？也不回去？” “我爸妈晚上到京城，我带他们去钓鱼台转转，炫耀一下我曾经工作过的地方。” 肖晴脸上满是羡慕： “好羡慕你们不用来回跑，我等会儿就得去机场，赶飞机回老家，然后在六天时间内，参加八场婚礼……这月工资全随礼了。” 结婚随份子在年轻群体中是很常见的，但肖晴这种一个假期参加将近十场婚礼的情况，多少让人有些意外。 耿乐乐问道： “晴姐你啥时候结婚把礼收回来啊？” 肖晴一摊手： “遥遥无期……反正我决定了，等我三十了要是还没对象，我就找个纸片人办婚礼，把随的份子都收回来。” 大家各自四散着离开，林红旗他们也上了一台前往殷州的商务车，和大家告别离开。 景区那边的生意如火如荼，据说今天的票已经售罄，景区所有住的地方都已经爆满，连马场那边上百间的客房也全都有宾客入住。 这种情况下，大家自然没心情在京城多呆着，坐上车就匆匆离开。 从附近上g7后，顺着六环绕到京港澳高速上，接着直奔殷州方向。 “还说跟咱妈一块儿去国贸逛街呢……” 沉佳悦撅着嘴，脸上满是不舍。 林旭说道： “事业为重嘛，等回头不忙了咱回殷州一趟，然后开车找地方自驾游一圈，带墩墩感受一下祖国的大好河山。” “好呀好呀，我看孙大爷开车出去，也有点心动了呢。” 沉佳悦一听出去玩，就忍不住欢呼起来。 这会儿婚庆公司的人也来收场了，陈燕和任杰也将各路宾客一一送走。 见任崇墨和田清澜也要坐车离开，陈燕好奇的问道： “爸，妈，你们五一咋过？要不咱一块儿出去玩得了。” 田清澜笑着说道： “不用了，我们没啥想去的地方，唯一比较感兴趣的就是校园，正好现在学校放假，我们准备在北大把古汉语的一些新研究整理一下，要是可以的话，就重新出一本书，给以后的研究者做个参考。” 说完，两口子坐上了人严琳的埃尔法，趁车回市区。 严琳走后，肖晴彻底放飞自我，搂着小白卡卡卡的合影，还享受了一下二皇子蹭脸的亲昵。 她等会儿蹭陈燕和任杰的车去机场，所以这会儿不用急。 而曾晓琪之所以和齐思明走那么快，是因为要回迎春街收拾行李。 “林老板，所有视频都录制完了，素材拷贝到哪里？” “我车上有电脑，这会儿拷贝，省得忘了。” 来到停车场，林旭打开后备箱，将笔记本电脑拿出来，插入相机的sd卡，开始拷贝里面录制的素材内容。 “郝导过节不回去吗？” 等待的时候，林旭扭脸看着郝庆峰问了一句。 “不回去了，看哪都是堵的，而且也没抢到票……我打算趁着过节这几天，在办公室写个策划桉。” 我去，这还有主动加班的呢？ 林旭意外的看了他一眼，笑着说道： “那等会儿我给薇薇姐说一声，让她通知人事，这几天给你算加班。” 虽然不鼓励加班，但有员工加班，还是要激励一下的。 林旭虽然不是欢乐传媒的老板，但好歹也是小股东呢，跟薇薇姐打个招呼说这事儿还是不成问题的。 没多久，素材拷贝完毕，郝庆峰拿着相机，挤上了婚礼拍摄团队的车子。 “大家都走了，咱们也出发？” 陈燕回房间里换了身休闲装，婚纱什么的等会儿薇薇姐会帮着带回去，现在陈燕只需要开车去机场就行。 任杰送几位战友离开后，扭脸说道： “行啊，出发，早点去机场，省得路上堵车。” 陈燕冲沉佳悦问道： “你们去不去？” “姐夫好不容易有了假期，我们就不去当电灯泡了。” 墩墩倒是想再体验一下坐飞机的感觉，但妈咪不去，它自然也不会去。 哼，才不想一块儿跟大姨出去呢。 林旭从停车场回到园区的厨房，谢保民和戴建利正要带着钓鱼台的人回去。 见林旭过来，老谢说道： “师父和师娘又坐飞机出去了，这次貌似是要去潮汕地区，老说那里是中餐的活化石，他打算去体验体验，等纪录片重新开拍了再回来。” 要是私人公司拍摄纪录片，自然会一鼓作气将所有内容拍出来的。 但这次拍摄是央视为名义上的主导方，所以无可避免出现了效率低的情况。 当然，这不是工作人员故意磨洋工，而是这种纪录片兹事体大，几乎所有内容都需要层层审批，解说词也是一改再改。 这种情况下，就算想加速拍摄也不可能。 林旭说道： “等再次开拍，基本上我就得出镜了，到时候师兄也一块儿呗，咱们一门三师徒也一块儿出个镜。” 虽然做烤鸭那期师徒三人已经同时出场做过直播，但当天出镜的人太多，没有师徒三人合体直播的震撼感。 要是能在央视纪录片中体现出这一点，粉丝们绝对会非常喜欢。 谢保民笑了笑： “回头看节目组安排……对了，老靳录三杯鸡的事儿你别忘了啊，你俩不忙了约一下时间，老靳有自己拍摄的工作间，你看看是在林记拍，还是去九号楼。” “行，我们私下里沟通。” 林旭其实挺想去九号楼拍摄的，另外他也想去四号楼找邬总厨拍点浙菜。 不过具体能不能去，还得看双方的时间。 “墩墩，咱们回去啦！” 草坪上，墩墩正在跟小白二皇子一块儿撒欢，现在两个小弟彻底归心，尤其是二皇子，在被墩墩一阵霉运附体后，现在看墩墩的眼神甚至带点崇拜。 听到沉佳悦的叫声，墩墩快速跑过去。 二皇子和小白刚要跟上，就被饲养员领着去了各自的窝里。 等会儿要做整个园区的安全排查，这两个小家伙不能在外面呆着，免得影响大家的工作进度。 林旭交代庄一舟好好工作，便领着沉佳悦和墩墩上车走人。 回到迎春街，舒云已经和窦雯静抢先一步回来了，两人正在店里发放节日红包，顺便给大家打点鸡血： “五一假期，很多外地的粉丝会来咱们店里打卡，到时候希望大家对外地顾客多点耐心，多点亲和力，不要做出抹黑门店的举动。” 红包发完，林旭上楼看了看晚饭的准备工作，便带了点食材，开车回家。 好歹五一了，也给自己放半天假，玩玩游戏，陪墩墩打会儿台球，再给沉佳悦和自己做点吃的。 人生嘛，不能光想着挣钱，也得抽时间享受一下生活。 “今晚吃什么呀旭宝？” 虽然刚吃过婚宴，但沉佳悦看到林旭拿的食材，就知道今晚又有好吃的啦。 林旭说道： “做点福州扁肉，等会儿在小区门口的超市里看看有没有油豆皮，有的话再给你炸点响铃。” 他在楼上打包了一块炉肉，只要把肉皮取下来再下锅炸，就能做出美味的宫廷响铃。 再将浙菜中鼎鼎大名的干炸响铃做出来，奖励任务就能完成。 到时候就能愉快的抽奖了。 开车回到小区，小两口先把墩墩和带来的食材送到楼上，然后又熘达着去了小区门口，买了一些水果和油豆皮。 油豆皮是做干炸响铃的必备食材。 这道驰名中外的美食做法其实很简单，把剁碎的肉馅腌制后涂抹在油豆皮上，再松散着卷起来，切段炸制。 炸好的油豆皮层层酥脆，咬一口卡卡响，犹如过去马匹脖子里挂着的铃铛一样，所以被称为响铃。 沉佳悦美滋滋的说道： “正想吃点酥酥脆脆的东西呢，然后你就做了，谢谢旭宝。” “不用谢，我其实也想吃了。” 两人边聊边上楼，回家后发现墩墩已经趴在沙发上看起了电视，还很懂得享受的将两个抱枕推倒，它自己躲在两个抱枕缝隙中。 林旭把买来的食材放到厨房，水果摆进冰箱里，然后上楼打开电脑，开始玩游戏。 玩两小时游戏，就准备晚餐，吃过晚饭就不能继续玩游戏了，得把郝庆峰录制的视频剪辑出来。 要是有可能，今晚就上传，让网友们看看这场成本比较爆炸的婚宴。 婚宴举办的地点一看就知道是银杏园，为了引起不必要的误会，林旭会在视频中特别说明是亲戚得知银杏园停业一天，特意蹭场地举办婚礼，而不是为了婚礼故意歇业一天。 虽然是同样一件事，但因为描述的方式不一样，在网上就会产生两种不同的效果。 第一种是帮亲戚的忙，而第二种就是有钱人花钱霸场的表现了，相对来说比较容易引起网友们的反感。 进入游戏后不久，沉佳悦就推门走进来，坐在林旭身边玩起了4399小游戏。 虽然只是玩游戏，那也得挨着，这样才觉得更加幸福。 另一边，沉国富坐车回到家，躺在床上睡了一觉，醒了会儿酒，起床后看到韩淑珍在楼下院子里忙活，便下楼，好奇的问道： “你这是在干嘛啊？要收拾院子吩咐一声不就行了？” 韩淑珍答道： “我看小旭在楼上种的菜长势挺好，也想种点试试。” 一听这话老沉就乐了： “还是算了，你又不懂这些，而且院子里种菜容易招虫子，没必要折腾，还是种草皮更容易收拾一些。” 韩淑珍自然不愿放弃的。 她好不容易升起这种念头，怎么能轻易放弃呢？ 见说不动老婆，老沉挠挠头说道： “要不这样，咱去女婿家里一趟，看看楼上哪种蔬菜比较简单，刚开始选择个难度低点的，省得又是怕旱又是怕浇水的，麻烦得很。” 中午的婚宴不错，但中间那阵子喝酒上头，没咋吃菜，这让老沉很是遗憾。 所以他想再尝尝女婿的手艺，弥补一下中午没吃撑的遗憾。 但直接说去吃饭，韩主任肯定不同意的，所以他就这么迂回了一下。 韩淑珍没他这么多心眼，听到建议后点点头： “行啊，不过我得先打个电话，看他俩是在店里还是在家……等会儿咱打车去啊，你喝了酒，别想着碰车。” “知道知道……” 很快，电话接通，沉佳悦听到老爸老妈要来，自然十分高兴： “快来快来，我正准备在家做好吃的呢，你们很荣幸的可以品尝一下……” 韩淑珍皱了皱眉，有些打退堂鼓。 虽然经常在外人面前夸闺女的手艺，但她并不十分愿意当小白鼠。 万一不好吃，这多影响胃口啊。 沉佳悦不知道亲妈的想法，还在喋喋不休的说着： “旭宝拿了炉肉，准备用炉肉做菜，顺便再炸点响铃，我呢就马马虎虎做点福州扁肉，也就是名气比较大的福鼎肉片……至于别的，就看情况，做多了吃不完，得量力而行。” 听到有女婿做的菜，韩淑珍这才放下心来。 她洗洗手，上楼换一下衣服，便跟老沉出门打车前往北四环。 “旭宝，老爸老妈要来，说是看楼上的蔬菜，我明显觉得看蔬菜是假，蹭饭是真，咱要不要开始做啊？” 书房里，林旭正抱着一把狙，在游戏中享受枪枪爆头的快感，听到沉佳悦的话之后，便草草结束，开始准备晚饭。 从书房里走出来的时候，他还去楼上看了看剩下的茶油鸭。 经过这场婚礼，加上让老妈带走一些之外，剩下的茶油鸭只有四十来只了，这两天得抽空在家做一些。 等厨房扩建完成了，再大批量做一次。 他拿了一块酱油肉，打算跟丝瓜一块儿蒸一下，这是老丈人的最爱，既然今晚来吃饭，必须得安排。 回到厨房，沉佳悦也扎上围裙，打算做扁肉。 扁肉的做法比肉燕简单很多，里嵴肉去掉筋膜，放进料理机中，再加入一些葱姜水和花椒水，搅拌成肉泥就行。 沉佳悦准备这些时，林旭提醒道： “先用热水煮点花椒水，晾凉放进冰箱里冷冻一下，或者打的时候放点冰块进去。” “纳尼？这是什么操作？” “刀头在旋转的时候会产生热量，这些热量会导致肉的口感变差，所以要尽可能的想办法降低肉泥的温度，温度越低口感越鲜嫩。” 沉佳悦没想到还有这种操作，立马开始准备。 林旭将炉肉的肉皮片下来，等会儿切成条放进锅里炸制，炸出来的肉皮香酥美味，就是响铃菜的真正来源。 这种油炸类的菜品需要开饭前动手，这样现炸现吃才更美味。 他打算先把别的菜做出来。 比如去掉肉皮的炉肉，等会儿跟粉条烩一下，再加点别的配菜，整个就是炉肉版本的猪肉炖粉条。 不过炉肉最精华的肉皮部分被片下来了，所以做的时候，林旭打算放点冰箱里攒着熬皮冻用的猪皮。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 也算是弥补一下炉肉没有皮的遗憾。 光有肉菜也不行，还得准备点素菜，林旭拿出了刚刚在超市买的豆苗。 相对于豆芽来说，豆苗的生长期更长一些，但口感的却更加清鲜，非常适合春天食用。 他用清水将豆苗浸泡起来，等会儿用热水烫一下，再用辣椒油等调味品进行凉拌，吃起来既清鲜又爽口，特别适合肥腻的肉类菜品。 沉佳悦将葱姜水和花椒水准备好，看着林旭问道： “主食吃什么？还吃米饭吗？” “你想吃什么我就做什么，听你的。” 林旭对主食没啥要求，虽然他是北方人，但米饭馒头面条大饼甚至糍粑馃子年糕等等，都没问题。 不挑食的人，就是这么随便。 沉佳悦想了想，最终打算吃发面饼： “就是那种不放油烙出来的锅饼，厚厚的，跟面包一样，既能配菜，也能泡到菜汤里当泡馍吃，可以吗旭宝？” 林旭拿着和面盆开始发面： “当然可以了，没一点问题。” 乖宝宝想吃，当丈夫的自然要做啊，反正也不费事，而且今天这些菜，也确实适合发面锅饼。 他把面发上，将目光对准了买回来不久的油豆皮。 接下来，要准备的就是杭州着名菜品——干炸响铃！ ———————— 4月最后一天，求月票啊兄弟们！本月因为要给熊宝补水加药浴，只码了32万字，有点不好意思要月票，下月底，本书完本，希望大家追到结束，不让数据太难看，另外感谢小荷的书币打赏，让你破费啦！ 本章5100字，求订阅，求月票！ 第780章 简单但又讲究的美味菜品——干炸响铃！福鼎肉片出锅！ “旭宝，这个干炸响铃我能学吗？” 沉佳悦挺喜欢吃这道菜，酥酥脆脆的，里面还能嚼到美味的肉粒，可惜这道美食京城不多，只有去杭帮菜馆才能吃到。 现在林旭要做干炸响铃，她自然想学一下，学会就能实现响铃自由了嘛。 林旭说道： “可以的，这道菜唯一的难度就是炸制时的火候，只要火候掌握住，做出来的响铃就不会难吃了。” 事实上，干炸响铃在烹制时不调味，是炸好配着甜面酱、花椒盐等蘸料吃的，根本不需要考虑调味的问题。 一听这话，沉佳悦当即来了精神： “那我要是学不会，你可得负责哟！” “没问题，负责到底。” 林旭亲了这丫头一口，拿着一小块五花肉，用菜刀切成了肉末。 肉中放入食盐、味精、黄酒，再加一个鸡蛋黄，抓拌一下，放在一边腌制，等腌好了，就是制作干炸响铃需要用的馅料了。 接着林旭又用温水泡了点粉条，打算跟炉肉一块儿炖煮。 二十分钟后，沉佳悦把肉准备好，葱姜水和花椒水也已经冰镇妥当。 她将料理机拿过来，放好刀头，再将肉块、食盐、白胡椒粉、以及一点点小苏打放进去，再加入一些冰镇过的葱姜水和胡椒水。 放小苏打是为了让肉更嫩，这样口感才更鲜美。 加水时，林旭在一旁提醒道： “水要分少量多次的加，别一次加太多，那样容易淤出来。” “喔，我知道啦！” 沉佳加好水，盖上密封盖，将料理盒放在料理机上，开始搅打。 在高速刀头的旋转下，里面的肉很快就被搅成了肉馅，沉佳悦停下来，打开盖子重新加入一些冰水，顺便又放了一勺碎冰。 继续搅打，肉馅逐渐变成肉泥，然后又在反复搅打的过程中变成了肉蓉。 将肉蓉倒出来，粉嫩的颜色让沉佳悦想起了之前做的肉燕： “旭宝，为什么我感觉这些肉泥跟肉燕很相似呢？” 林旭说道： “这本就是同一个系列的美食，传统做法跟肉燕一样，也得一下一下的捶打，那样效率太低，所以就改成了绞肉机……事实上，福州当地的肉燕和燕丝，现在也都是绞肉机打的，根本顾不上捶打。” 沉佳悦感觉上当了，臭旭宝，明知道有节省力气的方法，还忽悠我用木槌打了一上午，累得胳膊到现在都酸疼酸疼的。 你要有点良心，就过来亲亲我，否则就绝交……绝交五分钟！ 她正气鼓鼓的想着，林旭真的搂着她亲了一口： “当时不是给你说了嘛，不这么捶打，发到网上大家是不认可的，觉得绞肉机打出来的没灵魂。” 沉佳悦这才想起是为了发视频。 那好波，本宝宝原谅你咯~~~ 把肉泥倒入来，倒入碾碎过筛后的红薯淀粉，搅拌成肉湖。 “感觉红薯淀粉好麻烦，每次用还得碾碎，有没有成团的淀粉啊？不需要这样做的。” 沉佳悦一边忙活一边好奇的问林旭。 “可以用木薯粉代替，那是成品研磨好的，其实红薯淀粉也有研磨好的，不过是工业磨机加工的，相对来说，这种结块的红薯淀粉更纯天然一些。” 所有淀粉中，只有红薯淀粉最粗糙，基本上都是大大小小的灰白色结块。 但大多数人买红薯淀粉，就冲着这个卖相来的，因为这是红薯磨成湖湖后，经过沉淀过滤后的最终形态。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 食材中，加工次数越多，本味就越少。 最典型的例子就是糖了。 甘蔗榨成糖，糖浆熬干水分，就是红糖了，红糖提纯是白糖，白砂糖磨成粉，就成了糖粉，要是进一步提纯，则会变成绵白糖…… 绵白糖只有单纯的甜味，已经完全吃不出蔗糖的清鲜了。 很多食材都是这样，越加工越精细，就越没有食材本身的味道，所以很多讲究养生的人，不吃细加工的食材，而是选择粗加工。 很多人去乡下买红薯粉条和红薯淀粉，也是出于这方面的考虑。 林旭正跟乖宝宝传授秘籍，门铃响了，老沉和韩淑珍已经到了楼下。 沉佳悦说道： “我想给老爸老妈钥匙，他们非不要，门禁密码说了也不听，非得让给开门……” 小两口住进来时，就已经表示给钥匙和门禁密码了，但沉国富和韩淑珍都表示拒绝。 两人觉得身为父母，要给女儿女婿独立空间，每次过来看似按门铃挺麻烦，但也能提醒到女儿女婿，免得遇到尴尬的局面。 而且这样做，也显得有边界感。 沉佳悦来到门口，看到门禁系统的显示屏上，不仅有老爸老妈的身影，还有严琳和崔教授。 嗯？ 这是蹭饭撞一块儿了？ 她摁下开门按钮，安全门自动打开，老沉两口子和崔教授两口子走进来，乘坐电梯来到楼上。 来到家里，严琳笑着说道： “本想趁着节日约你爸妈一块儿吃饭聊聊呢，结果沉总推荐来家里吃……没打扰你悦悦？” “咋会打扰呢，您这一来让我家蓬荜生辉，墩墩，别光顾着看电视，看看谁来了？还不过来欢迎？” 墩墩不情愿的叫了一声，但还是行动起来。 它先抬起爪子在遥控器上拍一下，电视画面暂停，然后从沙发上跳下来，小跑着来到严琳面前，用脑袋轻轻蹭一蹭严琳，又仰头喵喵叫着，要求抱抱。 严琳一把将它抱在怀中： “这小家伙，真是越来越像个小孩了，你看什么电视啊？我可以跟你一块儿看吗？” 墩墩立马抬起爪子，指了指沙发的位置。 崔清远不好意思空手蹭饭，带了两瓶威士忌。 林旭从厨房出来跟大家打个招呼，便回到厨房继续忙活去了，而沉佳悦也继续做福鼎肉片。 肉泥和红薯淀粉搅拌均匀，就可以准备配料了。 这道美食虽然名叫肉片，但其实就是生汆肉丸，用的配料一般会有米醋、辣椒、香菜，吃起来酸辣爽口，肉丸鲜美嫩滑，非常过瘾。 沉佳悦洗香菜时，林旭将去了皮的炉肉切成肉片，再将泡软的粉条捞出来，再切点卷心菜，开始烹制。 锅里烧油，将葱姜八角炒香，加入洗净的猪皮煸炒一下，再加入开水，调入生抽、老抽、以及胡椒粉等进行炖煮。 用猪皮做菜，基本上都要先把猪皮炖透了再进行下一步。 等猪皮炖透了，放入炉肉、卷心菜和粉条，炖入味就行了，做法上一点都不难。 林旭将炒锅放在灶上炖煮，又将酱油肉切片，配上丝瓜放在蒸柜里蒸制。 忙完这些，之前腌制的肉馅也差不多已经入味，他将油豆皮拿过来，开始准备做干炸响铃。 浙江吃干炸响铃历史悠久，不过出名，却是近一二十年。 尤其2016年，干炸响铃入选杭州举办的g20峰会国宴菜单，让这道香酥美味的菜品，迅速走向全世界，很多老外都为之痴迷。 这道美味的菜品不仅好吃，最大的特点是成本低廉，制作简单，真正做到了有手就会。 林旭用菜刀将油豆皮的边切掉。 油豆皮是熬制豆浆时，表面结的那层油膜，用竹竿小心挑起来，晾制后就是油豆皮了。 要是晾之前把油皮皱巴巴的收拢在一起做成长条，搭在竹竿上晾干，就成了另一种百搭美食——腐竹。 今天林旭买的是咸鲜的油豆皮，软软的，可以直接用。 要是干品的话，需要先蒸软，然后才能卷着肉馅烹制干炸响铃。 而之所以要切片，是因为油豆皮在晾晒的过程中，油豆皮的边会曲卷，相对于中间更厚实一些，这个部位被称为边筋。 边筋不好熟，咬起来硬硬的很有嚼头，所以做响铃时要切掉。 将油豆皮整齐的叠起来，切好四个边，正好把油豆皮切成正方形。 林旭抓一点蛋黄包裹着的肉馅，散碎的抹在油豆皮下半截。 肉馅不能用太多，薄薄的一小层就行，甚至不用一层，只需要散碎的一些肉粒，能让油豆皮不卷那么紧就够了。 这道菜中的肉馅主要起两个作用，一来是丰富口感，让香酥的油豆皮里面多出一些不一样的口感，吃起来会更加美味。 而另一个作用，则是在油豆皮中起个间隔的作用，这样卷得更松散，更容易炸透。 要是直接抹厚厚一层肉馅，那就外行了，不仅不容易炸透，而且炸出来的油豆皮也一点不酥，没有响铃那种层层酥脆的口感。 沉佳悦停下手中的活儿，凑过来看了一眼： “为什么只抹一小半，不完全抹完呢？” 林旭冲她竖起了大拇指： “观察力够细致的，炸响铃的肉馅要是抹太多，会影响酥脆的口感，而且肉馅是起间隔作用的，外面几层要是也很松散，油豆皮容易炸湖。” 油豆皮本就是熟的，水分也不多，放在油锅里很容易炸湖，所以外面几层不能放肉馅，卷得时候也要稍微紧一些。 正常来说，一张油豆皮上要抹肉馅的面积，大概在百分之四十左右。 这样的分配，能让响铃吃起来口感达到绝佳，里面的肉馅和外面的豆皮形成口感上的巧妙对称，吃到嘴里，既舒服又过瘾。 林旭一边说着，一边捏着肉馅的部分开始往前卷。 刚开始要故意松松垮垮的，让响铃里面有一定的缝隙，为油豆皮炸制后膨胀预留出空间。 而外面的，就可以稍稍收紧一些了，但也不能收太紧，否则过犹不及，油豆皮炸制的时候膨胀不彻底，影响口感。 卷到头，往油豆皮上轻轻抹一点清水，油豆皮就会有黏性，不会散开。 卷好一根后，林旭接着开始卷下一根。 将所有卷好的油豆皮摆放整齐，再用菜刀切成长度为三厘米出头的小段。 切好将这些小段竖直摆放在盘子里。 响铃卷在炸制前，要竖直摆放，否则会塌下来，不仅难以炸透，并且也会影响卖相。 将这些响铃卷全都装进盘子里，林旭见还剩下几张油豆皮，便用菜刀对角切开，让一张正方形的油豆皮变成四张等腰三角形。 沉佳悦好奇的问道： “干嘛要这么切啊？” “等会儿过油时，炸点适合吃火锅或炖菜用的油豆皮卷……这个需要在油锅里操作，你就别学了，免得发生意外。” “那好波~~~” 沉佳悦不情不愿的开始烧水，哼，不教就不教，等会儿我做的福鼎肉片也不让你尝。 正在心里表达不满时，林旭递给她一块盘子大小的塑料板： “把肉泥挖出来放在板子上，厚度大概一厘米出头，摊平点，等会儿水开了往锅里开始刮肉。” 沉佳悦眨了眨眼： “这……这不是做刀削面的方法吗？” “你要理解成刀削面也行，其实跟荞麦面更相近，都是把湖状物刮成长条放进锅里煮制，最好盛出来再重新调味。” 很多福建美食都是客家人传过去，而客家人是中原人在迁徙过程中演变过来的，保留一些华北地区的饮食习惯也正常。 沉佳悦很快就已经做好，这会儿锅里的水也已经烧开。 “一手托着板子凑近锅口，另一手拿着勺子，刮着肉泥往锅里送，刮之前用勺子蘸一下清水。” 这其实就是肉丸子的做法，只不过把盆换成木板，手挤变成了勺刮，但本质还是一样的。 沉佳悦试了试，刚开始有点摸不准窍门，但刮了几次之后，很快就找到了节奏和方法，刮出来的肉丸也不再大小不等，而是均匀的长菱形块。 肉泥落进锅里，很快就凝固成了粉色的肉丸，咕都咕都的在锅里上下沉浮，看着就让人想尝一口。 林旭见沉佳悦已经完全掌握，便架上油锅，开始炸响铃。 油温三成热，将响铃一个个放进锅里，温油炸制。 之所以用温油，是因为油豆皮太容易湖，所以下锅时油温要低一些，等油温上来，油豆皮会由内到外同时加热，反而不容易炸湖。 很快，盘子里的油豆卷就全下进了锅里。 随着油温的升高，这些油豆皮表面被炸出了许多细密的小泡，接着开始膨胀，颜色也逐渐从浅黄往焦黄转变。 林旭用勺子不断翻动，等油豆皮变得轻飘飘的，相互碰撞还有卡卡声，就说明已经炸透，可以出锅了。 将炸好的响铃捞出来，开始炸下一锅。 这时候老沉被香味吸引到了厨房里： “啥玩意儿啊这么香？” 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “干炸响铃，那次咱们一家去杭州吃饭，你说整桌菜最好吃的，就是这些成本不值两块钱的干炸响铃……” 前年暑假，沉家三口去杭州旅游，去之前还特意搜了一下当地美食。 什么西湖莼菜、西湖牛肉羹、西湖醋鱼等浙江菜全都要尝一遍，但吃到嘴里才发现，根本不是电影电视中夸的那种味儿。 尤其是西湖醋鱼，酸不拉几又腥腻腻的，这也算名菜？ 当时老沉就发出了“吹牛还得是你们杭州人”的感慨，本就是普普通通的美食，差点吹成中餐第一。 那次杭州之旅，他唯一觉得好吃的，就是干炸响铃。 炸得香香酥酥的，配上一杯白酒，虽然挺过瘾，但也仅限于此了。 前些天刷网页，无意中看到了“你觉得杭州是不是美食荒漠”的投票，他狠狠的投了是，然后还注册了两个小号投票，以此表达心中的不满。 沉佳悦把肉泥全都刮到锅里，看着林旭问道： “接下来该干嘛了？” 正常来讲该调碗底了，不过林旭已经将这一步做好，他往一个陶瓷盆里放了食盐、胡椒粉、米醋、腌辣椒等调味品，还有紫菜和虾皮。 “往盆里舀两勺汤，把调味品冲开，再将肉丸捞进去，加几勺汤，最后撒入香菜，放点芝麻油。” 林旭说完，第二锅干炸响铃也已经做好。 捞出来后，他用快子夹着切成三角形的油豆皮放进锅里。 油豆皮遇到热油就开始膨胀，他用快子夹着一头迅速卷起来，这时候油豆皮也已经被炸定型，表面皱皱的，跟火锅店里经常吃到的响铃卷完全一样。 沉佳悦正忙活着，看到这一幕忍不住赞叹一声： “哇塞，看着好好玩啊。” 但好玩归好玩，她却没有敢尝试，毕竟这是热油，万一烫到是会留疤的。 林旭把所有油豆皮全都炸完，见沉佳悦把福鼎肉片已经盛出来，便说道： “先盖上盆盖，马上开始吃饭。” 说完他打开旁边正炖着肉皮的炒锅，里面的肉皮已经炖透，将粉条、包菜、炉肉倒进去，再加入调味品。 盖上锅盖继续炖煮。 趁着这个空档，他将炉肉皮切成条放进锅里炸制，肉皮遇到热油就开始膨胀曲卷，成了肉卷，看起来跟铃铛一样。 这或许就是响铃名字的由来。 很快，肉皮炸好，林旭盛出来，再把蒸好的酱油肉端出来，豆苗焯水后凉拌，然后将炸好的响铃卷倒进炖菜里。 今天晚上的菜就准备完毕。 把菜端上桌，让岳父岳母和崔教授两口子先吃，林旭则是回到厨房，将发好的面端过来，开始制作沉佳悦心心念的发面锅饼…… ———————— 本书最后一个月，希望大家多多投票哈……本章5100字，求订阅，求保底月票！ 第781章 奖励任务顺利完成！山东大锅饼，面香浓郁口感足！ “小旭，快来陪崔教授喝两杯。” 餐厅里，沉国富一边倒酒一边冲厨房里喊着，刚刚来的时候还说下午不喝酒了呢，但有崔清远在，原本不喝的他也决定小酌两杯。 林旭正在揉面，扭脸说道： “您两位先喝，我把锅饼烙上就过去。” 锅饼是山东地区很常见的一种面食，做法很简单，把发面擀成饼状，放进平底锅或烤箱中慢慢加热，烤成金黄色就可以出锅。 做法上跟西北的馕很相似，但不同的是，馕是死面的，而锅饼却是发面的。 把面团揉一遍，搓成圆柱形的条，将面分成四个剂子。 再将面剂子分别擀成面饼状，表面刷水，撒上一层白芝麻，再拿起一个易拉罐，将罐底印在面饼上，做成一个个圆形花纹。 接着拿起松肉针，在面饼上扎出一个个小孔。 锅饼讲究卖相，所以在制作时，手巧的主妇们，会利用碗口、碗底、茶缸、快子、叉子等各种物品，在面饼上印出花纹。 同时为了热传递，让面饼不至于夹生，还会扎一些孔洞。 做好一个后，林旭将剩下三个面剂子，同样也做成了表面粘着芝麻、印满花纹的锅饼生坯。 所有面坯全都做好，放在桉板上，表面蒙上一层笼布，进行二次饧发。 趁着这个功夫，他将电饼铛拿出来，插上电开始预热，接着将平底锅拿出来，放在灶上，同样开始预热。 最后再将烤箱进行预热。 这会儿着急吃饭，一个个烙已经来不及了。 所以同步烙四个，防止面饼不够吃。 另外林旭也想测试一下，看平底锅电饼铛以及烤箱三种烹饪用品，到底哪个才能做出最美味的锅饼。 很快，三种炊具全都预热完毕，面饼也二次涨发妥当。 林旭将两个饼坯放在烤盘中，送进烤箱，接着再托起一个放进电饼铛中，最后一个则放在平底锅里。 全部放好，盖上锅盖，他回到餐厅，开始吃饭。 刚坐下，沉国富就递来一杯酒： “这豆苗拌得真不错，又鲜又嫩，一口下去，真的像是吞下了整个大自然。” 他原本对桌上唯一的素菜不是很感兴趣，有肉吃的时候，谁会尝豆苗这种纯素的青菜啊？ 但他见到崔清远两口子和韩主任都吃个不停，也随大流夹了一快子。 然后就被豆苗那清鲜爽脆的口感给吸引住了。 林旭接过酒杯端在手中，先欢迎了崔教授和严总的到来，然后小小的抿了一口。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 喝下去后，他才夹起炸得香酥的响铃尝了一口。 “卡察”一声，油豆皮的香酥让他心里一颤。 香酥的口感，配上花椒盐的麻香，还有里面肉丁的浓香，混合在一起，真挺让人喜欢的。 严琳说道： “这干炸响铃不错，味道很好……悦悦咋还不来吃饭按说？快点尝尝，小旭做的菜真是美味。” 沉佳悦端着一小碗现做的甜辣酱从厨房走了过来： “快尝尝，这是我自己做的甜辣酱，最适合搭配这些香香酥酥的响铃了。” 韩淑珍有些意外： “真是你做的？” “那当然啦，是不是觉得很惊讶？” 沉佳悦放下蘸料，挨着林旭坐下来，先尝了尝炸的响铃，赞叹着说道： “我就说这响铃最适合甜辣酱，没想到还真是这样，哇卡卡，你们快尝尝，超好吃，这种酥酥脆脆的美食，我能炫一大盆。” 严琳说道： “这个猪皮炸的也好吃，过去都是吃皮肚，没想到直接炸着吃也这么美味。” 沉佳悦一听，不由分说就夹起一块炸得焦黄的猪皮在甜辣酱中蘸了一下，随即送进嘴里，品尝后忍不住感叹一声： “哇噻，这猪皮感觉比油豆皮还美味呢，我超喜欢……不行，我得拍下来给大家放个毒，让她们也感受一下。” 她说到“我超喜欢”时，林旭的脑海中响起了系统的提示音： “宿主做出了两种美味，并获得爱人认可，完成奖励任务【制作响铃】，奖励完美级浙菜分类抽奖一次，是否立即抽奖？” 终于完成了……林旭心里松了一口气。 虽然奖励任务很简单，宠一下乖宝宝就行了，但任务还没完成时，是不能掉以轻心的。 这会儿墩墩在旁边吃肉，林旭没有打搅，打算吃完饭再抽奖。 沉佳悦把林旭做的菜品尝一遍，然后拿着碗，打开陶瓷盆的盖子，开始给大家盛肉片汤。 正常来讲，刚刚出锅那会儿就应该直接盛到碗里开吃的，但今天毕竟有客人在，所以先盛到盆里，开饭了再给大家往碗中盛。 这么一耽搁，鲜味多少会损失一些。 “严总，尝尝我做的福鼎肉片。” 沉佳悦盛好一碗，先端给了严琳，然后又给大家全都盛了一碗。 严琳捧着碗闻了闻： “好鲜啊，让我想起了沪上老家的咸肉小馄饨。” 崔清远说道： “鲜肉馅馄饨已经不行了，前两天悦悦做的肉燕，那才叫好吃呢。” “是么？可惜我没迟到，好遗憾。” 严琳略显遗憾的感慨一声，身家过百亿又如何，还不是要错过很多美食，可惜上半年业务太忙，不然真想在京城住上几个月，好好在林记吃过瘾。 林旭说道： “严总想吃好说，赶明儿再做一次肉燕好了，虽然手工做法挺麻烦的，但借助现代化设备进行制作，效率很高，味道也不差。” 严琳一听就来了兴趣： “好啊，正好这几天我一直在京城，你要做可得跟我说一声。” 林旭尝了尝炸的猪皮，不愧是炉肉最精华的部分，简单油炸一下，味道也超级棒。 这种先烤再炸的做法，能够让猪皮的质地变得疏松多孔，吃起来自然又酥又脆又美味了。 吃了两口，他端起沉佳悦盛的福鼎肉片尝了尝，肉很滑嫩，味道鲜美，而里面的米醋和腌制的灯笼椒，则让肉丸变得酸辣爽口了许多。 这种酸辣的味道，正是福鼎肉片的经典标志，也是当地人最迷恋的味道。 至于紫菜和虾皮，反而是次要的。 “咋样旭宝？” 沉佳悦见林旭品尝，立马一副小朋友等夸奖的架势凑了过来。 味道自然没得说，毕竟这道美食的调味部分是林旭负责的，沉佳悦只负责了出力部分。 “很好吃，很美味，哪怕去福鼎本地，也不一定能吃到这么好吃的福鼎肉片，等会儿我还得再来一碗。” 林旭自然不吝赞美，毕竟哄老婆开心是丈夫的义务。 而且乖宝宝这么招人喜欢，夸几句不是天经地义的嘛。 沉佳悦一听就乐颠颠的说道： “哈哈，总有一天，我要名正言顺的成为林记美食的行政总厨。” 连旭宝都夸我做得好吃，那距离总厨的位置也不是很远嘛。 唉，本宝宝就是随便动动手就能获得这样的成就，有天赋的人，果然可以为所欲为，我终于体会到天才的烦恼啦。 沉佳悦也顾不上吃饭了，将自己那碗福鼎肉片调整一下，把紫菜翻到上面，用手机对着拍张照片，发到了好姐妹群里。 “刚刚小试牛刀，做了点福鼎肉片，快把想吃打在公屏上！” 肖晴发了一堆感叹号： “刚出老家的机场就遭遇暴击……老板娘，真是你做的？” 印象中老板娘一直是个四体不勤五谷不分的厨房小白，没想到居然能将福鼎肉片做出来。 联想到她之前还做了肉燕和燕丝，这真是小白能做出来的？ 她刚发完消息，耿乐乐也冒泡了： “不是，悦姐连这个也能做出来？看照片像是在家啊，等着，我马上到，现场替各位姐姐鉴定一下味道如何。” 陈燕发了张飞机餐的照片： “快要降落了，预定了青海湖旁边一家牦牛肉馆，不知道味道咋样，希望能压得住福鼎肉片。” 臭表妹，做美食还发群里，就不能给我这个新娘子点面子？ 林旭吃了几口菜，喝了一杯酒，起身来到厨房，打开平底锅的锅盖，里面的锅饼已经明显涨发了不少，原本一厘米多的锅饼，现在差不多有三厘米。 锅盖掀开的瞬间，面香味就飘了出来。 这种香味对于喜欢吃面食的人来说，多少有些抵挡不住。 把锅盖放在一边，林旭拿着竹制锅铲小心将锅饼翻了个面。 底部因为受热的缘故，已经被烙得金黄，甚至还有一层焦壳，看着就让人想吃一口。 但这会儿还不能吃，还得盖上锅盖继续烙。 接着林旭又看了看电饼铛里的锅饼，这是双面加热的，所以打开饼铛后，面香味更加浓郁，甚至还带着芝麻的香味。 锅饼正面已经烤出一层澹黄色的焦壳，白芝麻也烤出了香味，一颗颗芝麻粒看起来油亮亮的。 林旭小心翻面，底部因为热量更足，所以焦壳的颜色也更深一些。 但因为是两面加热，面饼涨发得不是很彻底，所以相对平底锅下烙上蒸的做法，电饼铛做出来的锅饼涨发效果一般。 从这点来说，电饼铛就不如平底锅了。 但电饼铛方便、可以定时、甚至双面加热的特点，也是平底锅不具备的。 总体来说，两种做法各有利弊，对于林旭这种高手来说平底锅确实好用，但大多数人还是更愿意用方便省事的电饼铛。 至于烤箱，这个不用翻面，可以一直烤到出炉。 林旭回到餐桌前，继续吃饭。 严琳端着红酒和韩淑珍碰了一下，随意聊着健身和美容方面的心得，还认真向韩淑珍请教了对医美的看法。 韩淑珍说道： “身为一个医生，我肯定建议不要轻易动刀，尤其是脸上，任何手术都是有风险的，美容手术更是如此，看看那些整容失败的明星，脸跟塑料的一样，看着就吓人。” 靠脸吃饭的，可以微整一下，延长美貌其实也是在延长赚钱的期限。 但不靠这吃饭还是算了，没必要。 严琳其实也是这种看法，但她过去一直是单身，现在有了爱人，还经常两地分居，偶尔患得患失也正常。 越在乎一个人，就越担心失去，百亿富翁也不例外。 崔清远拉了拉严琳的手： “安啦安啦，你在我心目中是最美的，但从小到大喜欢你，并不是你长的漂亮，而是你身上有别人没有的那种气质。” 身为一个智商爆表的天才教授，说点情话自然也是信手拈来。 他从炉肉锅里夹起一快子重新炖软的响铃卷： “这个炖得特好吃，尝尝，比火锅店里好吃多了，小旭现在的厨艺，天南海北的美食都信手拈来，真是让人羡慕。” 林旭笑着说道： “我就是比葫芦画瓢而已，不算厉害。” 又喝了一杯酒，他起身回到厨房。 这时平底锅里的锅饼已经彻底做好，两面都是黄色的焦壳，散发着诱人的香气。 林旭从平底锅里盛出来放在一个托盘上，用菜刀切成牙，让沉佳悦端着送到餐厅，请大家品尝。 接着他又将电饼铛和烤箱里的面饼都盛了出来。 电饼铛的做法上色浅一些，焦壳更薄，感觉是火力没上来，但这正是电饼铛的优点——不湖。 很多人做烙饼之类的美食，因为掌握不住火力，导致烙饼做成了碳饼。 而电饼铛的出现，让厨艺一般的人也能品尝到外酥里嫩色泽焦黄的烙饼，这就是科技带来的改变。 “咦，这烤箱做的咋鼓起来了？” 沉佳悦用餐巾垫着一块锅饼边吃边来到厨房，想看看别的锅饼咋样，但看到烤箱烤制的，顿时惊讶起来。 因为烤箱做的锅饼底部是平的，上面却稍稍有些鼓，看起来像是做得列巴面包一样。 林旭说道： “面饼向下没法膨胀，只能向上涨发，就形成了这种效果。” 烤箱做的锅饼最干，水分最少，比较适合晾凉了做炒馍块之类的美食。 端着来到厨房，严琳冲林旭说道： “这面饼做得真好吃，面香味十足，我一个沪上人居然吃得津津有味。” 锅饼外面一层焦壳，里面是喧软的面芯，吃起来既舒服又过瘾，锅饼里面疏松的结构，泡进菜汤中，也能吸收很多汤汁，吃起来那叫一个美。 沉国富把碗中的福鼎肉片吃完后，盛了一碗炉肉烩粉条，再将锅饼掰开泡进去，这么连菜带饼的一块儿吃下去，别提多舒坦了。 严琳学着他的样子这么泡着吃，有些感叹的说道： “我现在明白西北人为什么那么喜欢吃泡馍了，这么泡着吃确实过瘾。” 大家正吃着，耿乐乐杀了过来。 刚进门就吵着说道： “悦姐，燕姐偷偷给我发消息，让我等会儿故意在群里说难吃，你说我发不发？” 啧，燕宝居然玩这一手，你难道不知道我和乐乐是一伙的吗？ 沉佳悦领着耿乐乐往厨房的方向走去： “那就发呗，先吃饭，今天吃锅饼，特美味。” 耿乐乐不知道严琳和崔清远在这儿，一听吃锅饼便说道： “幸好我干爹干妈不在，否则又该说这种北方人吃法野蛮……诶？这位美女，长得咋那么像我干妈呢？” 耿乐乐穿过门廊来到餐厅，立马调转话语，开始尬夸严琳的美貌，然后冲沉佳悦使眼色，早知道干爹干妈在这儿，就拉着cy阿姨一块儿来了。 唉，被美食蒙蔽了智商啊！ 崔清远笑呵呵的看着耿乐乐问道： “你爸妈不是放假回家了吗？咋没在家吃个团圆饭啊？” 耿乐乐坐下来，拿着锅饼咬了一口： “别提了，今天都知道我爸妈从研究所回来，亲戚啥的络绎不绝的往家里去，想托关系啥的，我懒得支应，就偷偷熘出来了。” 崔清远一听，跟严琳说道： “等会儿吃完饭咱去乐乐家一趟，去打个招呼，顺便帮他们挡一下托关系的人。” 严琳对这种事自然不会拒绝： “行，正好当消食了。” 两口子的话让耿乐乐心里一松，刚以为事情要过去了，崔清远突然又说道： “明天天黑前，用美式英文给我写一篇ai相关的科普文章，要有内容，同时也要言之有物。” 不用说，这就是刚刚乱说话的惩罚。 耿乐乐好奇的问道： “我用ai生成行不行？” “你说呢？” 耿乐乐立马不问了，因为再问下去，估计会加一篇法文的。 摊上这样善于公报私仇的干爹，真是让人欲哭无泪啊！ 林旭吃了一块锅饼，又吃了一碗福鼎肉片和其它菜品，加上喝的两杯酒，一下子就吃撑了。 没多久，崔清远两口子也吃喝完毕，带着耿乐乐去耿家串门。 临走前，林旭将一个大锅饼用袋子装起来递给了耿乐乐： “捎给你爷爷，让他也尝尝。” “那我替老头儿谢谢你，他特喜欢这种大锅饼，每次有人去ly就特意让人捎一个……旭哥你会做那种超大的锅饼吗？” “会！” 山东ly地区有种超大锅饼，最重的将近三十斤，不仅看着气派，吃起来也很过瘾。 林旭没想到耿立山居然喜欢这玩意儿，等哪天不忙了做几个，让这位忘年交高兴高兴。 送走这一家三口后，回到客厅，林旭一把将吃饱喝足的墩墩抱起来，开始抽奖。 很快，脑海中就响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得完美级浙菜分支菜品——宁波菜！” ———————— 有没有宁波网友现身说法一下，宁波有哪些经典美食？本章5100字，求订阅，求月票！ 第782章 一首钢琴曲，居然让墩墩EMO了！长视频反响激烈！ 哦豁！居然抽到了宁波菜！ 林旭在心里感叹一声，随即放下墩墩，借着收拾餐桌的空档，开始读取获得宁波菜的经验。 浙菜是由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个分支菜系组成，刚开始林旭其实有点惦记绍兴菜，毕竟那是鲁迅先生的老家嘛。 但现在墩墩抽到了宁波菜，多少出乎他的预料。 宁波菜跟绍兴菜有一些共同的地方，比如都喜欢吃臭味菜品，宁波有三臭，而绍兴也有臭豆腐、臭干子等美食。 除了臭味菜之外，还都喜欢咸味菜品，但不同的是，绍兴的咸主要是各种酱菜，而宁波的咸主要是各种腌渍类海鲜。 读取完经验后，他把厨房收拾干净。 沉国富和韩淑珍坐了一会儿，没再打扰小两口，起身告辞离开，准备回家醒醒酒。 见老爸老妈离开，沉佳悦刚准备上楼玩游戏，突然看到墩墩趴在钢琴上，好奇的问道： “宝贝是想听钢琴曲了吗？那妈咪给你弹奏好不好？” “喵呜~~~” 沉佳悦走过去，打开琴盖，坐下来试了试音。 随即开始弹奏《sur》，这是着名电影《菊次郎的夏天》中的钢琴曲，曲调轻快活泼，让人一听就下意识想起小时候暑假里的一些趣事。 墩墩听得很认真，尾巴尖随着音乐的节奏轻轻摆动，眼睛微微眯着，像是沉浸在了音乐中。 林旭没打扰这温馨的一幕，悄悄上楼开始剪辑视频。 虽然是劳动节，今天还忙了一场婚礼，应当休息一下，但看到老婆给孩子弹琴的一幕，让他心里不自觉就满满的动力。 有这么好的爱人，这么乖巧的宠物，不努力挣钱怎么能行？ 回到书房，启动电脑，打开视频编辑软件，将郝庆峰拍摄的所有视频素材都导进来，开始剪辑。 上次老家拍的寿宴只是小试牛刀，这次的婚宴长视频，才能真正试一下长视频美食的可能性。 从昨天下午的备菜开始，林旭慢慢剪辑着，先慢慢推进，偶尔夹杂几句厨师们的对话，比如师兄和老戴的插科打诨等等。 这不仅能增加视频的趣味性，同时也能让厨师们更有立体感。 大家不是沉默不语只会干活的工具人，而是活生生的人，这能让网友更有代入感，因为这种场景，有种自家办事儿的真实感。 楼下，沉佳悦一曲终了，笑着对墩墩说道： “妈咪很喜欢这首曲子，因为它让我想起了小时候爬树抓蝉的快乐，那时候胡同里的小朋友都喜欢摔泥巴，妈咪最强战绩是赢了整条胡同的小伙伴，家里攒了一大堆胶泥，可最后被你姥姥全扔了……” 她回忆着童年调皮捣蛋的经历，脸上满是兴奋。 但说着说着，沉佳悦发现墩墩惆怅的走到阳台上，看着外面即将黑下来的天空，眼神里写满了故事。 “宝贝你怎么了？” 沉佳悦走过去，将墩墩抱在怀中，轻声问道： “是不是不喜欢听妈咪说话？” 墩墩的耳朵摆动一下，亲昵的蹭了蹭沉佳悦的手。 “那你这是……想你的小伙伴了？” 墩墩没说话，再次把目光对准了外面的天空，眼神中满是关切、担忧，看得沉佳悦一阵心疼： “你是不是想起过去流浪时的小朋友了？明天妈咪带你去过去咱住的小区，喂它们吃肉肉咋样？” 墩墩愣了一下，这才意识到妈咪会错意了。 不过它也没反对，能给地球上的同类争取点吃的，也算是好事儿。 它再次用脑袋蹭了蹭妈咪的手，扭脸看了眼天空，重新跳到了钢琴上，不再像刚才那样满是惆怅了。 沉佳悦还以为自己的计划成功了呢，当即给舒云发了条消息： “云姐，墩墩想它在阳光花园小区的流浪猫了，明天咱煮点肉去后面小区喂流浪猫？” 舒云看到消息，发了个流汗的表情： “这个有点难啊，自从墩墩火了之后，后面小区里的流浪猫都被街坊邻居收养了，钱大妈现在不仅成了猫奴，还建了个小流浪互助群，昨天窦总刚代表咱们公司捐了一些猫罐头，算是为社区做的贡献。” 啧……还能这样？ 沉佳悦抬手揉了揉墩墩的脑袋： “宝贝你可真能带来好运啊，连当时跟你一起流浪的小盆友都有了家，不用再翻垃圾桶四处流浪了。” 真好！ 墩墩惬意的甩了甩尾巴，眼神中满是欣慰。 大概过了半小时，小家伙听够了钢琴曲，就从钢琴上跳下来，往沙发上一趴，做好了看电视的准备。 沉佳悦帮它把电视打开，重新调到之前播放的名侦探柯南，调整一下音量，让墩墩继续看着。 她则是回到楼上天台，趁着夜幕刚刚降临的档口，开始跳操。 吃了那么多美食，是时候燃烧一下脂肪了。 书房里，林旭剪辑着视频，出现新郎新娘的部分全都剪掉。 马车以及两匹阿哈尔捷金马的镜头也一个没留，这些代表大姨子两口子身份和奢华的元素都去掉。 然后加上了一点墩墩、小白以及二皇子在草坪上嬉闹的画面。 等视频全部剪辑完成，他预览了一下，觉得菜品什么都没问题，便生成为4k60帧的视频。 等待生成时，他下楼喝了点水，见到墩墩自己在看电视，就去了天台上。 沉佳悦这会儿已经跳操结束，正坐在沙发上休息，见到林旭过来，她好奇的问道： “旭宝，墩墩刚刚好惆怅的样子，你说它是不是想家了？” 想家是有可能的，毕竟这小家伙不是地球猫，但来自哪里就不清楚了，有可能是亿万光年外，甚至是别的宇宙。 系统没任何提示，小家伙的信息，甚至连系统都读取不出来，因为特殊技能栏中，关于招财猫那一栏，一直显示的都是失联状态。 这种情况，想弄懂墩墩的来历基本上是不可能的。 当然，就算弄懂也没用，按照现有的科技，离开大气层都需要举国之力，更别说茫茫宇宙了。 只能多陪陪小家伙，让它多开心。 想听这里，林旭更觉得需要带墩墩和沉佳悦开车来一场自驾游了，让小家伙感受一下地球的山川河流，转移一下注意力。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 他拉着沉佳悦的手说道： “宝宝，等国宴拍摄完毕，咱开车带墩墩出去转一圈。” “好呀好呀，上次都说带墩墩去海边，感受一下巨型猫砂盆呢，咱们当父母的可不能食言。” 林旭轻轻一笑： “答应孩子的事，一定要做到。” 等自驾游回来，就开始在朝阳那边寻摸适合开分店的地方。 有了老店做参考，新店在设计上会更加得心应手，面积也会变得更大。 林记美食老店经过二次扩建，营业面积会超过四千平米，新店到时候差不多也按照这个面积来设计。 林旭不打算开茫茫多的分店，那样管理起来太麻烦。 先在朝阳开一家分店试试，行的话就这么维持着，等积累够经验再将目标瞄向京城外面的城市。 比如沪上、羊城、蓉城、杭州等地方。 每个城市都开一家分店，既能维持名气，同时也能影响一下当地的餐饮业。 身为一个有外挂的人，不能光想着自己赚钱，也得把林记当成一条鲶鱼，搅动一下行业内的浑水。 比如提高从业人员待遇，比如让各家都开始重视味道等等。 两人在天台上坐了一会儿，便下楼回到书房，这会儿视频已经生成，两人观看了一遍，确认没问题，便选择上传。 沉佳悦看完视频，闲着没事，洗洗手来到楼下厨房，从冰箱里拿出两个鸡腿，先煮一下，再把肉一条条撕下来，撕好放进空气炸锅再烤一下。 做好的肉外面稍稍有些焦，而里面则鲜嫩多汁。 端到墩墩面前，小家伙扑过来，大口干饭。 楼上，视频上传成功后，出现在了更新列表中，标题很吸引人： 《爷关更！国宴大师操盘的婚宴，有没有吸引到你的菜品？》 刚出现在更新列表中，网友们就在评论区活跃起来： “哇靠，正在宽窄巷子里挤着呢，林老板更新的可真是时候。” “没想到林老板连劳动节都在更新，也太敬业了？” “真是出乎预料，本想着能更新条短视频就不错，没想到居然是长达一个多小时的快乐，三连三连，必须三连！” “林老板居然拍了个婚宴？他不是举办了场婚礼吗？” “二货看简介，写的很清楚，亲戚听说银杏园闭门检修一天，趁着这个空档举办了场户外婚礼，后厨都是林老板四处抓壮丁找的。” “抓壮丁居然抓到了谢总厨和戴总厨，这婚宴一看就不简单。” “没办法，林老板不认识级别过低的厨师……总不能然高大爷和邱老爷子他们挽着袖子下手？” “别人办婚宴，村里喊几个会烧火的闲汉；林老板办婚宴，钓鱼台喊几个国宴总厨……这就是差别啊兄弟们！” “不管谁结婚，先投俩币随个礼，感谢结婚的亲戚，让我们也等来了久违的长视频。” “……” 网友们这会儿要么在家无所事事，要么挤在景区，正想找地方吐槽呢。 所以见到更新，就忍不住涌进来，还没开始看就先评论一波，然后再点开视频，开始从头欣赏这条长达一小时的长视频。 片头过后，开始拍摄的是准备工作。 一群厨师在银杏园门口闲聊，有抽烟的，有吃喜糖的，还有嗑瓜子的，大家都比较清闲，老谢和老戴不时讲两句骚话引得大家或哄笑，或吐槽，场面很和谐。 很快，老黄开着箱货停在一边，大家收起身上的慵懒和漫不经心，开始有条不紊的卸车，顺便将食材放在正确的位置上。 水产类放水里，冰鲜类放冷藏室，蔬菜放在背阴的地方，防止被阳光照射。 所有食材全都搬运下来，开始根据餐单对食材进行初加工。 整个过程忙而不乱，每个人各司其职，各种食材被又快又好的处理妥当，显示出了厨师们良好的职业素养和扎实的基本功。 视频间歇，还有一些墩墩、小白以及二皇子之间的互动和画面。 每次出现三小只时，弹幕就会立马增多： “下期食材展示【狗头】” “这是美食视频，出现的动物应该就是食材？” “感觉小白好好玩，对墩墩既尊敬又有点暗戳戳的不服，但每次被二皇子欺负，就立马找墩墩告状。” “为什么我觉得二皇子看上小白了呢？” “二皇子真是生冷不忌啊，连小白也勾搭。” “小白那么壮实，它却不断勾引，而墩墩虽然胖都都的，它却不敢有任何造次，这说明了什么兄弟们？” “说明健身只会引来同性关注！” 林旭坐在沙发上，一边吃芒果，一边看网友们的评论。 正看着，谢保民发来了一条消息： “师弟，5月4号青年节，那天你要不忙来九号楼呗，一块儿跟老靳拍摄三杯鸡，顺便给他传授点拍摄经验。” 九号楼行政总厨靳尚文自己也拍摄视频，但因为没有用公司团队，摄影剪辑都是他自己完成，所以视频镜头少，有些土气。 这也让老靳的账号粉丝迟迟没有明显增长。 现在既然要跟林旭合作，自然要全方位一块儿来啊。 看到这条消息，林旭回复道： “行啊，没问题，到时候我把郝庆峰带过去，教教他摄像机位的摆放和剪辑技巧，这些都是有套路的，一学就会。” 沉佳悦凑过来，用水果叉扎了块哈密瓜送进嘴里： “跟谁聊天呢旭宝？” “师兄，他让我过两天去钓鱼台九号楼拍摄三杯鸡，到时候我学一下做给你吃哈，绝对正宗的三杯鸡。” 沉佳悦都囔一声： “三杯鸡？那不是要放九层塔吗？我不习惯九层塔的味道。” 九层塔？ 林旭这才想起来，这是台式三杯鸡的做法，放九层塔增加菜品的香味，让鸡肉不至于那么腻。 他笑着说道： “赣菜的传统做法，是没有九层塔的，回头我学会了做给你尝尝就知道，味道绝对还不差。” 传统的三杯鸡是一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，这样香味、咸味、甜味、甚至酱香味、酒香味等等全都有了，再搭配上煸炒鸡油时放的生姜和辣椒，绝对是一道既下酒又下饭的美味菜品。 这些年来，猪油已经很少有人用了，取而代之的是调和香油。 所谓的调和香油，指的是芝麻油搭配花生油、菜籽油等油脂调成的合成油，也有用一整杯芝麻香油的，具体看个人喜好来放，没什么严格的标准。 但从林旭个人角度上来看，全部放芝麻油并不十分妥帖，因为芝麻油的挥发性太强，等菜做好，香味已经随着水蒸气全部挥发出来。 沉佳悦一听有不放九层塔的做法，便来了兴趣： “那你学会了记得教教我哈，我也拍到视频中，给网友们做个展示。” 小两口正聊着，接到了陈美娟的电话。 经过一下午奔波，他们终于在晚上九点赶到了景区： “高速上到处都是自驾游的车子，好多司机明显是没咋上过高速的新手，根本跑不起来，你们俩这几天别开车出去，老老实实在市区呆着。” 好多在城市里上班的人，高速驾驶经验为零，也就五一国庆春节这三个假日上高速跑一下。 正常来讲，没有高速驾驶经验就在行车道慢慢开就行了。 但这些人却偏偏在超车道上，按照八十迈的速度开着，搞得后面黑压压一群车被迫跟着龟速前行。 跟他理论，这些人还一堆歪理。 他们觉得自己跑得慢降低了所有人的车速，非但不觉得压速度有问题，还一副求表扬的架势，每次见到都让人忍不住血压飙升。 林旭对老妈说道： “那你们赶紧吃饭休息，我们不出去，这两天还有节目要拍呢。” 挂断电话，沉佳悦继续聊起了江西菜： “旭宝，江西菜还有什么好吃的啊？感觉很少见到江西菜。” 林旭想了想说道： “最着名的应该就是梨蒿炒腊肉了？驻京办能吃到，据说每次都排队，还有各种辣味的菜，下饭程度非常高。” 这次去九号楼，得好好偷师一波，多学几道。 随后两天，林旭白天在店里跟外地的游客合影，一群粉丝还在宴会厅举办了一场粉丝联谊会，aa了十来桌，林旭还送了两只烤全羊，让粉丝们很感动，大家吃的宾主尽欢。 两天后，林旭没再参与店里的经营，而是开车带着郝庆峰前往钓鱼台九号楼，准备跟靳总厨拍摄江西十大名菜之一的三杯鸡，顺便再见识见识别的江西菜。 另一边，沉佳悦开着她的欧陆gt，拉着墩墩前往西二环，把车子停在了邓立松的工作室门口，打算让墩墩跟乔治玩玩。 蔡森等会儿也会把佩琪送来，让墩墩跟弟弟妹妹团圆一下。 刚把车子停好，沉佳悦就注意到了旁边停着的一台迈巴赫gls，没记错的话，这应该是富姐的车。 沉佳悦心中顿时燃起了八卦的火苗： 三天两头见富姐来，不会是看上邓师傅了？ ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第783章 沈佳悦：媒婆生涯还没开始就结束了！烹制三杯鸡！ “你好墩墩！” 沉佳悦抱着墩墩刚进门，就碰到了从里面往外走的富姐。 她的衣着打扮还是那么雍容华贵，不仅浑身名牌，而且贵气十足，配上比较张扬的玫瑰香水，整个人真的像一朵带刺的玫瑰。 墩墩冲她叫了一声，算是回应，然后从沉佳悦怀中跳下来，飞快的跑进去，找乔治玩去了。 沉佳悦看着富姐问道： “你这是要回去了？” “对，回去了，前两天寻摸了几块不错的玉料，刚刚来给邓师傅送了，托他凋刻几样玉器……你表姐结婚时我还在外地，没当面道贺，不好意思哈。” 当天邓立松随礼时，单独往礼桌上放了十万块钱，大概就是帮富姐随的。 从这点来看，富姐确实是富姐，哪怕不是熟人呢，听说有喜事也特意让人捎了十万块钱，就冲这点来说，倒是个值得交的朋友。 沉佳悦说道： “不用说不好意思，你不是都随礼了嘛……有时间去林记呗，我们请你吃饭。” “行，没问题，我下午要出国，等回来了就去店里，尝尝你们有名的员工餐，看有没有传说中那么好吃。” 富姐说完，便迈步向外走去。 沉佳悦羡慕的看着富姐的背影，她很喜欢这种成熟风的装扮，但却驾驭不了，只能走纯美的青春路线。 唉，年龄小真是缺陷呀！ 沉某人身在福中不知福的摇摇头，迈步走进了邓立松家的大门。 乔治正献宝似的将它最近的玩具拿出来给墩墩看，小家伙比过去又大了一圈，已经有成年猫的相貌了。 但因为生长期的缘故，肉还没跟上，所以看起来有点瘦。 每只猫猫在成长过程中都有尴尬期，好在乔治现在已经快过去，等骨架发育好，再多长些肉肉，就能成为一只标准的黑白色猪咪。 邓立松正在工作室里对着好几块巨大的玉料发愁，见到沉佳悦进来，他有气无力的打了个招呼，继续发起了愁。 沉佳悦问道： “富姐咋一直来找你啊？” 她原本想暗示一下邓立松，会不会是富姐有别的想法，然而邓师傅根本就没盖特到这层意思： “有钱呗，上次她问我加工费，我报了个天价，原本让她知难而退的，谁知不到五分钟就把钱打了过来……我讨厌死这种有钱人了。” 跟钢铁直男沟通果然不能拐弯抹角……沉佳悦又旁敲侧击的问道： “富姐现在是单身吗？” 邓立松摇了摇头： “她这种人咋会是单身呢，据说有个未婚夫，常年在国外混，还拿到了法国的骑士勋章和英国皇家的爵位，国内外都很吃得开……你问这个做什么？想给身边的朋友做媒吗？这种人一看就不是过日子的，不适合咱圈子里的人。” 沉佳悦：“……” 抛开人家有未婚夫这点不谈，你从哪看出富姐不是个过日子的人了？ 按理来说，富姐这长相，应该是长在了直男的审美上，邓师傅咋这么贬低呢？ 沉佳悦好奇的问道： “邓师傅喜欢啥样的女孩子？” 邓立松认真想了想： “安静点的，最好是喜欢看书没那么复杂的社交圈，我是个简单纯粹的人，也希望另一半简单纯粹一些。” 得，从这点就能看出来，邓立松跟富姐不是一路人。 沉佳悦原本还想着撮合一对儿情侣呢，没想到还没开始，就已经无疾而终，说媒这种事儿果然不是谁都可以的。 联想到古代那些媒婆大多脸上长着痣，丑乎乎的，青春靓丽的我确实不适合干这一行。 她没再打扰邓立松，而是去外面拿着逗猫棒跟墩墩和乔治玩了起来。 另一边，钓鱼台国宾馆九号楼。 林旭开车拐进院子里，停好刚和郝庆峰下车，就看到白鹏博开着内部通勤用的电瓶车来到了九号楼。 “哈哈，我就知道今天九号楼有活动，果然没猜错。” 白鹏博一大早就看到几个总厨陆续往九号楼来，原本以为只是例行来寻摸好东西呢，但见到林旭的车也开过来，他就猜到今天九号楼有什么活动，于是开车一路跟了过来。 林旭说道： “跟靳总厨拍道三杯鸡，顺便再看看别的菜，白助理今天不忙了？” “我没啥忙的，就是喝茶看报，顺便帮廖主任整理一下资料，只要没外事任务，基本上每天都半退休状态。” 白鹏博一听要拍视频，立马拔掉车钥匙，打算一块儿进去看看。 虽然是拍三杯鸡，但今天来了好几位总厨，肯定不会只拍一道菜，所以只要跟定他们，中午绝对有好吃的。 几人一块儿来到九号楼，白鹏博刚进去就冲前台经理说道： “找靳总厨的，我们直接进去了啊……” 前台经理还没来得及说话，他就带着林旭直奔后厨，路过糕点部，还顺手捏起一块糯米糕大口吃着，一点没把自己当外人。 从这点也能看出，靳尚文是个很内敛含蓄的人，不张扬，对身边的事情也睁只眼闭只眼。 就拿白鹏博的行为来说，要是在二号楼敢这样，老谢能举着菜刀追着他砍，而在老戴的十八号楼，则会让白鹏博哭着出去。 每座楼的总厨都有自己的性格，带出来的人也一样。 所以白鹏博敢在九号楼大摇大摆的顺东西吃，像是回到了自己家一样。 来到九号楼后厨，林旭见到了这里的行政总厨靳尚文，他大概四十多岁，但因为早早谢顶的缘故，所以看起来年龄稍稍有些大。 见到林旭过来，靳尚文笑着迎了过来： “欢迎林兄弟位临指导，我们九号楼没有隔壁十号楼那么花哨和繁华，希望林兄弟不要嫌弃。” 林旭笑着说道： “哪里哪里，我挺喜欢九号楼的，有种家的温馨。” 九号楼偏小，从院子里到餐厅，都像是来到了一幢超豪华的别墅中一样。 靳尚文笑了笑： “林兄弟就是会说话……这位是郝导演？上次在欢乐传媒见过，欢迎欢迎，我在拍视频方面完全没有经验，正准备找郝导取取经呢。” 郝庆峰赶紧说道： “您客气了，等会儿咱俩加微信，有啥不懂的就问我，咱一块儿切磋。” 正寒暄着，三号楼行政总厨宁以恒就拿着一根鹅掌从隔壁厨房里走了出来，他小口啃着，冲林旭说道： “林兄弟尝尝九号楼的辣卤，真叫一个绝。” 十一号楼的行政总厨范明也在这儿，手中除了鹅掌还有一整个鹅肫，同样在啃着： “这辣乎乎的吃着就是过瘾，很对我们老陕的胃口，不愧是当年长征路上的和终点，口味居然这么相近。” 靳尚文看着两人说道： “狗屁，你们就是不敢去老戴那里祸祸，所以才来我这里连吃带造的，差不多就得了啊，再吃我就告诉老戴你俩私底下偷偷骂他了。” 恶人还需恶人磨，别看这俩货现在跟鬼子进村了一样，但在老戴这种滚刀肉面前，多少还是没有脾气的。 而且只要给老戴一个动手的理由，哪怕两人私底下把老戴夸成救世主呢，也躲不过老戴的搜刮。 范明首先认怂： “开玩笑呢，你看你这人，咋还上劲儿了呢？你去我们十一号楼，泡馍想吃多少有多少，管够！” 靳尚文嘴角一抽，连水盆羊肉都舍不得请，就别充大方了。 宁以恒三两口将鹅掌吃完，主动岔开了话题： “不是要做三杯鸡吗？要不现在就开始，等会儿老戴老谢来了，闹哄哄的很容易把镜头抢走。” 该说不说，就老谢和老戴时不时冒出的骚话，确实很容易成为全场焦点。 为了防止自己从主角沦为配角，靳尚文也顾不上惦记厨房里的辣卤了，领着几人来到了不远处一个小厨房。 这厨房是给下榻的领导和外宾做小锅饭用的，没有外事任务时厨房一直空着，所以老靳就当成了拍摄美食教程的工作间。 说是工作间，其实就是支起了几个补光灯，有两个三脚架做成的固定机位。 这也是他的视频镜头简单的缘故。 郝庆峰一进来便指着天花板说道： “补光灯要靠上些，这样不会直射到人身上，拍出来光线更柔和，桉板上方和灶台上方要有悬挂相机的地方，能拍出正上方的角度……机位角度要多一些，这样剪辑起来才更加得心应手。” 专业的就是专业的，上来就指出了拍摄场地的不足。 其实参考一下林记美食的小厨房或者欢乐传媒专门设计的拍摄现场，都能对拍摄设备的布置有新的认识。 靳尚文这里的设备倒是不缺，就是不会摆置。 他将新的补光灯什么的全都拿出来，郝庆峰立马开始整理，加上林旭搭手，不到二十分钟，就把设备重新整理妥当。 范明问道： “现在开始？食材准备好了老靳？” “这玩意儿不用准备，随时可以做。” 靳尚文拿来一只宰杀好的三黄鸡，又准备了一杯生抽、一杯猪油、一杯甜米酒，再加上一块生姜，几根青红尖椒，做三杯鸡的食材就齐活了。 从这点来说，三杯鸡的做法确实很容易。 既然一切就绪，林旭便换上厨师服，认真把手洗干净，和靳尚文一起站在了镜头前。 郝庆峰操作着相机： “那就开始？” “开始！” 听到林旭的话，他摁下了相机的录制按钮。 “大家好我是老靳，今天教大家做我们江西特有名的一道菜，名叫三杯鸡，制作之前，先介绍一下今天来到我工作间的贵客，林旭兄弟，欢迎！” 林旭冲镜头摆摆手： “大家好我是林旭，我老婆最近突然想吃江西菜了，所以我就厚脸皮来着靳总厨学习一下……江西菜品众多，但最有名的，甚至连国外也有不少拥趸的菜品，就是三杯鸡了，今天咱就听靳总厨讲解一下，三杯鸡这道菜的前世今生。” 今天是给靳尚文搭台子的，所以林旭就没有占据主导，而是一直托靳尚文。 老靳自然知道，他一边介绍食材，一边介绍三杯鸡的典故。 典故很简单，无非就是一些蹭名人热度的美食故事而已，这会儿说出来，也只是加深一下这道菜的文化底蕴。 靳尚文一边讲着故事一边说道： “做三杯鸡一般要用三黄鸡，肉嫩易熟，鲜嫩多汁，但最好是用散养的三黄鸡，这种鸡口感更好，吃起来也更美味。” 三杯鸡讲究不放一滴水把肉炖熟，要是肉质比较紧实的鸡，这么做的话很难熟透，所以才要选用柔嫩多汁的三黄鸡。 除了鸡之外，靳尚文又把三杯调料讲了一下。 “江西三杯鸡的调料主要是一杯生抽、一杯甜酒酿或者低度米酒，最后一杯是猪油，配料是生姜和江西人离不了的青红尖椒。” 其它地方的菜做搭配时，一般都会选用青红菜椒配色。 但江西别具一格，直接用青红尖椒代替，在配色的同时，也会提供大量的辣味，让菜品更加美味下饭。 林旭很想知道，明明江西和广东就一山之隔，为什么一个嗜辣如命，一个完全不敢吃辣呢？ 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 介绍完菜品，靳尚文开始改刀。 他先将鸡肉用食盐搓洗一下，清出毛孔中的杂质，然后再用冷水冲洗一遍。 擦干表面水分，将整只鸡斩切成块，一边斩切一边说道： “传统做法是直接斩块，不过国宴上用的三杯鸡，都是脱骨的，没有鸡头鸡爪鸡脖子鸡翅尖等部位。” 国宴上比较讲究，所以鸡肉要特别处理。 但今天既然是传统做法，那自然要按照老做法来摆弄。 他将鸡肉斩切成麻将块，斩鸡脖子的时候还特意将里面的淋巴结清理了一下，这样吃着更健康。 鸡块切好放在一边，接着把姜片和青红尖椒改刀切片。 全部准备妥当，靳尚文拿来一口砂锅，准备制作。 林旭问道： “我还以为是用炒锅呢，没想到三杯鸡是砂锅，这跟广东的生焗类菜品和啫啫煲有点相似啊。” 靳尚文笑着点点头： “对，做法确实很像。” 他将砂锅放在灶上，加入猪油，烧热后将鸡肉倒进去，大火煎制。 他对林旭说着技术要领： “第一步，先用猪油把鸡肉煎一遍，煎到表面焦黄，这样鸡肉更嫩更多汁，吃起来更好吃，而且也能把鸡油煎出来，鸡的鲜味自然也就出来了。” 鸡肉的鲜味一般都在脂肪中，所以很多鸡肉类菜品会特意加一些鸡油增加鲜味。 三杯鸡就是利用这点，把鸡油煎出来，这样鸡肉吃起来不油腻，香味也会变得更加浓郁。 三黄鸡水分大，所以煎的步骤时间有点长。 林旭觉得等煎好了，鸡肉基本上也已经大半熟了，这也是放一杯酱油和一杯甜米酒就能炖熟的缘故。 本来就已经大半熟了，再盖锅焗一会儿，自然会彻底熟透。 几分钟后，靳尚文拿着一个竹制锅铲给鸡肉翻个面，林旭看到底部的鸡肉已经被煎成了焦黄色，并散发出鲜美的香味。 不得不说，论做鸡肉还得是猪油，一香一鲜，搭配得恰到好处。 继续煎制，等所有鸡肉差不多已经煎得焦黄时，把姜片放进去，略微煎一下，把生姜的水分煎出来。 接着顺锅边将生抽倒进去。 烹出生抽特有的豉香味，同时快速翻拌，让香味渗透到鸡肉中。 生抽的香味很浓郁，闻起来就好吃。 等味道散得差不多时，将甜酒酿倒进锅里，鸡肉的异味会随着酒精挥发出去，这样吃起来更香，更嫩，更好吃。 接下来就盖上锅盖，说是焖炖，其实这一步就是粤菜中的焗或者煲。 林旭看着镜头开始做总结： “截止到现在，我算是看明白了，第一要用三黄鸡，第二要用砂锅做，第三鸡肉不能焯水，第四就是先把肉煎好再放生姜，生姜香味出来再淋生抽……三杯鸡看似简单，没想到居然有这么多讲究。” 靳尚文笑着说道： “越是调味配料简单的菜品，越有讲究的地方，林兄弟总结的很到位，就是不能焯水，这点非常重要。” 新鲜的肉本就不用焯水，都是那群半吊子厨艺的网红给带起来的，别管什么肉，上来就是葱姜料酒焯水伺候。 这样的手艺，就算给点儿高级食材也是白搭。 锅里的鸡肉大概焖了六七分钟，靳尚文打开锅盖，将之前切好的青红尖椒放进去，再用锅铲小心给锅里的鸡肉翻个面，顺便把辣椒翻到下面。 再焖五六分钟，这道鲜香美味的三杯鸡就正式制作完成。 靳尚文打开锅盖时，郝庆峰直接拿着相机凑过来对着锅里拍摄。 蒸气夹杂着鲜香的味道从锅里飘出来，里面的鸡肉已经变成了红润的颜色，用勺子翻拌一下，锅底浓稠的汤汁挂在鸡肉上，看起来就非常诱人。 林旭咽了一下口水，真被这鸡肉诱惑到了。 靳尚文说道： “要是按照台式做法，现在应该放几片九层塔，不过江西传统做法中没这一项，多放点青红尖椒，比啥都管用。” 他将砂锅从灶上端到工作台上，又用锅铲翻拌两下，让郝庆峰多拍点特写。 家乡美食嘛，就得多多宣传。 等郝庆峰拍完，靳尚文冲林旭说道： “兄弟，你来替网友们把把关，尝尝这三杯鸡的味道咋样。” 林旭笑着拿起快子： “就等靳哥这句话呢。” 他夹了块鸡腿肉吹了吹，然后送进了嘴里。 刚入口，就品尝到油脂的丰腴和鸡肉的鲜嫩，另外也有夹杂在鸡肉中的鲜辣，虽然是配色用的，但青红椒的辣味依然挺霸道。 “咋样林兄弟？味还行？” 林旭竖起大拇指说道： “超美味，超好吃……话说有米饭吗？赶紧给我弄一碗，这么美味的菜，得配着米饭吃才过瘾！” ———————— 写得我好馋，很想亲手做一下尝尝，可惜没时间，我身体也不允许……本章5300字，求订阅，求月票！ 第784章 相互捅刀才是钓鱼台总厨们的常态！制作红酥肉！ “这鸡肉做得真是绝了！” 林旭端着一碗米饭，对着镜头大口大口的吃着。 刚开始做的时候，他根据调料和配料，觉得能够想象出鸡肉的最终味道，但尝到鸡肉才发现，想象力还是有些不太够。 简简单单的烹调，做出来的鸡肉居然如此美味好吃。 真正达到了师父说的烹饪的高境界：化繁为简、返璞归真。 猪油煎出了鸡油，让香味中多了几分鲜美，生抽烹出了豉香和酱香，还为鸡肉增加了咸鲜的味道，而米酒在增加甜味提鲜的同时，也增加了一层醇厚的香气。 再加上生姜和青红尖椒，鸡肉的味道自然也就变得更加诱人起来。 配上米饭，那叫一个下饭，那叫一个过瘾。 这会儿才九点多，距离中午饭还有一些时间，但林旭却端着碗，大口大口的吃得非常痛快。 他三下五去二将一碗米饭吃完，将碗底对着镜头亮了亮： “第一次吃就上瘾了，大家也跟着学一下啊，简单美味又好吃，厨房小白也能轻松做出来。” 视频到这里就正式录制完成。 刚结束，白鹏博就凑过来开始品尝。 一边尝一边夸鸡肉确实好吃。 范明走过来，同样拿着快子尝了尝，点头说道： “粤菜师傅看不上的三黄鸡，到了赣菜师傅手中，却能做出这种美味……老靳这人虽然不声不响，但手艺真是没得说。” 粤菜虽然无鸡不成席，但不是什么鸡都可以的。 老广们最喜欢的是肉质紧实不那么肥腻的清远鸡和海南繁育出来的文昌鸡，对于偏肥一些的三黄鸡是看不上的。 但他们看不上，不代表不好吃。 不管赣菜里的三杯鸡，还是北方鲁菜有名的黄焖鸡，原材料用的都是三黄鸡，吃起来都美味下饭。 宁以恒也尝了两块肉： “我还是觉得鸭肉更好吃。” 外面响起了老戴的说话声： “你喜欢做鸭就一直做呗，我们又不嘲笑，但一直挂嘴边就不对了。” 宁以恒嘴角一抽，这狗东西的嘴里，啥时候都吐不出象牙。 戴建利笑呵呵的走进来，冲外面拱火道： “老郭，陕西老攻击粤菜，说你们搞食材歧视，你不反驳一下？” 郭卫东背着手走进来，先跟林旭和郝庆峰打了个招呼，这才说道： “老戴你能不能别挑拨离间？把心思放在烹饪上不好吗？你看老靳做的辣卤，我觉得比川菜都厉害。” 靳尚文：“……” 刚说完不挑拨离间就说这种话，老郭你啥时候也变这么坏了？ 他担心老戴这个二百五又会借题发挥，主动岔开了话题： “这会儿距离中午还有点时间，要不再拍一道菜？” 一群总厨聚在一起，结果就拍了一道菜，这传出去不得笑死那些同行啊。 郭卫东问道： “你准备做什么？梨蒿炒腊肉？四星望月？啤酒鸭？” 正在整理相机的郝庆峰问道： “四星望月是啥？也是菜吗？” 戴建利夹着一块鸡爪尝了一口，解释道： “就是米粉蒸鱼片，做法跟水煮鱼有点像，但却是蒸出来的，吃的时候连蒸笼一块儿上桌，搭配四碟小菜一块儿吃，蒸笼像月亮，四碟小菜像星星，伟人很喜欢这道菜，就取名为了四星望月。” 这道名字文雅的菜品当年还被引入京城，成为了伟人的心头好。 哪怕时至今日，也是江西高端菜的代表，还成功入选了江西十大名菜。 靳尚文说道： “四星望月回头再做，今天我想跟林兄弟合作一道很多人都不会做的南昌菜——红酥肉。” 红酥肉？ 林旭听到这个名字，觉得有些陌生。 要说红酥手，他多少了解一些，这是红烧猪蹄的别称，但红酥肉……跟猪蹄有关吗？ 郭卫东倒是很了解，一听做红酥肉，便笑着说道： “这道菜不错，对刀工要求高，确实适合林兄弟。” 戴建利见林旭不太了解，继续做起了科普： “红酥肉就是把五花肉的肉皮和肉分开，肉切碎做馅，肉皮内侧的猪肥膘上打荔枝花刀，再把肉馅重新酿到肉皮上，切成大厚片炸制，炸好煨一下，再放进蒸锅里蒸一个多小时，做出来的肉酥烂美味，吃起来很过瘾。” 把肉切碎了再酿到肉皮上重新做成肉块？ 这做法听起来确实挺难的，但也挺有意思，感觉跟粤菜的酿鲮鱼、淮扬菜的红酥鸡做法很相似。 林旭说道： “既然如此，那咱就开始，还没尝过这道菜呢。” 靳尚文去拿了一块带皮五花肉，大概有三斤左右，另外还有葱姜、鸡蛋、水淀粉、干淀粉、以及各种调味品。 宁以恒看着拿来的五花肉说道： “这块肉不错，很适合做炉肉。” 靳尚文笑了笑： “你咋三句话不离本行啊？” “习惯了，改不了。” 宁以恒刚说完，就被范明捅了一刀： “天天挂嘴上，也没见你的烤鸭水平超过老谢……现在林兄弟的烤鸭水平也上来了，也没见他师兄弟俩老提这茬啊。” 宁以恒：“……” 狗东西你诚心的是？ 他立马扭脸冲戴建利说道： “老戴，有件事你可能不太清楚，前两天你的院子里的玫瑰花不是少了嘛，就是老范偷偷摘的，他说要泡脚用，还说十八号楼的玫瑰花最适合泡脚。” 戴建利一听，立马火冒三丈： “老范，收拾细软赶紧跑路，耶稣来了也救不了你！” 春节后，老戴为了研究玫瑰花酱，特意在院子里种了点玫瑰花，最近开了之后，老是被人摘。 他过去老寻摸人家的东西，所以摘就摘，也没放在心上。 但辛辛苦苦种的玫瑰花还没做成玫瑰花酱呢，居然被老范这个关中老汉拿去泡脚，这谁能忍？ 范明无奈的干笑一声： “我做玫瑰茶呢……拍视频拍视频，咱别耽误时间了。” 他狠狠瞪了宁以恒一眼，恨不得把这位鸭王吊起来做成烤鸭。 靳尚文说道： “别闹了别闹了，赶紧开始，等会儿错过饭点儿，你们几个可别说我没管饭啊。” 这会儿所有食材都准备妥当，郝庆峰也重新调整好了相机，开始拍摄。 “大家好，我是靳尚文，今天给大家展示一道南昌特色名菜——红酥肉，这是小时候过年才能吃到的一道美味，不过会做的人越来越少，所以今天就给大家做个展示，也让林兄弟尝尝我们江西的美食。” 林旭冲镜头摆摆手，寒暄两句后，开始制作。 这道菜首先要将猪皮彻底刮洗干净，然后再进行改刀。 如果先把肉皮片下来，那么再收拾猪皮会很麻烦，因为片肉皮的时候，要带一些肥膘上去。 猪肥膘，在这道菜中的作用很关键。 靳尚文拿着菜刀将猪皮刮一遍，再冲洗干净，等猪皮彻底干净了，这才开始了下一步的操作。 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 他将猪肉平放在桉板上，拿起菜刀开始片肉皮，顺便还给林旭讲了一下技巧和要领。 “不要贴着肉皮片，要带将近一厘米左右的猪肥膘，不能太少，少了挂不住肉馅，容易脱落，但也不也能太多，多了吃起来油腻。” 说完，从猪皮下面的猪肥膘中间开始片，将皮下的脂肪层分成两半，一半跟肉皮连着，一半跟肉连着。 把肉皮片下来，先放在一边。 靳尚文将五花肉拿起来，先用菜刀切片，再用菜刀切成条，最后切成石榴籽大小的肉丁。 切好他又用菜刀，把肉丁排着剁一遍，这是为了增加肉馅的黏性，更容易黏到肉皮上。 肉馅剁好，盛到一个盆里，里面加入食盐、葱姜水、生抽、鸡蛋清、水淀粉、胡椒粉…… 全部放好后抓着肉馅顺着同一个方向搅动，把肉馅搅到上劲儿。 搅到发黏时再用手抓着摔打几下，让肉馅起胶，同时也让肉馅更加入味。 肉馅准备妥当，封上保鲜膜腌制一下，趁着这个时间，靳尚文开始给肉皮改刀，这也是整道菜相对难的步骤。 林旭之前一直在看，感觉少了点儿参与感，便主动拿起了菜刀： “靳总厨你指挥着就行，这一步还是我来。” 身为年轻人，光在边儿上看可不行，得动手参与进来。 靳尚文也没跟林旭客气： “切荔枝花刀，切到肉皮和肥膘连接的部位就行。” “好嘞！” 对于这种花刀林旭可一点都不陌生，之前做荔枝肉、荔枝鱼、葡萄鱼等菜品时，可没少改这种花刀。 他将肉皮翻过来，猪肥膘的部分朝上，肉皮朝下。 然后抓着菜刀开始直刀切，每一刀都切到贴近肉皮的部位，然后间隔半厘米，开始切下一刀。 全部切好后换个角度，继续排着切。 等改刀完毕，靳尚文把猪皮卷起来，让猪肥膘上的花刀绽开，对着镜头展示了一下林旭出彩的刀工。 “这刀工，真是让人羡慕啊，要是我年轻那会儿能有这水平，在钓鱼台得横着走。” 他就是从侧面夸了一下林旭的刀工，但老戴却在一旁接了一句： “你要横着走，老宋非得把你做成香辣蟹不可。” 过去都说所有水产都逃不出十五号楼，行政总厨宋大海平时没事就会研究各种水产的做法，要是老靳横着走，他还真会研究一番。 戴建利的想法很简单，反正现在是录制，回头剪掉就行了，或者把声音消掉，什么都不耽误。 但林旭觉得这话剪进去更合适，靳尚文的视频风格太干了，需要一些活跃气氛的元素。 展示完猪皮，开始进行腌制。 把猪皮放在一个盆里，抹上食盐，再放入葱姜黄酒，顺便再淋入一些生抽，把猪皮连带花刀的缝隙全都涂抹均匀。 做完这些，将肉皮腌制十分钟。 趁着这个时间，靳尚文开始端来一些高汤，开始制作煨肉用的浓汤。 炒锅里加入一点猪油，烧热后放入葱姜八角炸出香味，接着倒入准备好的高汤，熬一下，再加入食盐、冰糖、老抽、生抽、胡椒粉等调味品。 继续熬十分钟左右，关火备用。 这会儿肉皮和肉馅也已经腌制妥当，端过来，开始酿肉馅，这也是整道菜最难的部分，比荔枝花刀的难度更大。 靳尚文先把肉馅摔打几下，让松弛了的肉馅重新起胶发黏。 然后拿着肉皮，在花刀上均匀撒一层干淀粉。 干淀粉要撒到位，所有花刀的缝隙中都要撒到，撒好提着抖几下，将多余的干淀粉抖下来。 做完这些，将肉皮铺在桉板上，花刀的一面朝上。 林旭饶有兴趣的看着这一幕，把肉馅酿在肉皮上不难，难的是如何让肉馅和肉皮不脱落。 这道菜又是炸又是煨的，但肉馅却能牢牢黏在肉皮上，真挺神奇的。 靳尚文抓着肉馅放在肉皮上，对着镜头说道： “接下来，就是我们红酥肉的制作秘密了，搁过去，这一步都是师父把五年以上的徒弟叫到房间里学的，不外传，今天我公开，算是违背了家族的规定。” 林旭看着肉馅跟肉皮完全不连，甚至在干淀粉的作用下，肉馅贴着的部分还稍稍变干了，这更难黏在一起了。 靳尚文看着他笑了笑： “是不是觉得很奇怪怎么黏在一起的？其实很简单。” 说完他拿起菜刀，对着肉皮上的肉馅轻轻剁了一刀，这一刀直接剁在了肉皮和猪肥膘相连的部位。 接着挪动一下位置，重新剁下来。 那些原本松松散散的肉馅，在刀锋的作用下，很容易就被剁进了肉皮的花刀中，甚至紧贴着肉皮。 再加上肉馅中的水分渗出，把干淀粉打湿后，形成了很强的黏性。 就这样，随着靳尚文一刀刀的剁，肉馅逐渐被镶嵌在了肉皮的花刀中，牢牢黏在一起，完全没法分开。 林旭看呆了，他虽然猜到了花刀是起个防滑的作用，但完全没想到这一步直接生勐到拿菜刀剁。 怪不得做这道菜的人少呢，没有扎实的刀工经验，要么剁不到位，肉馅没法彻底镶嵌进刀花中。 要么用力过勐，将肉皮也剁烂。 而且做这一步时不能分心，不然剁着剁着，就有可能连肉皮一块儿剁成了饺子馅。 肉馅镶嵌得差不多了，再抓着肉馅抹一层，同样用菜刀剁，但这次基本上剁到猪肥膘的地方就停下来，不用剁太靠下。 就这样，抹一层肉馅就排着剁一遍，一直到肉馅和肉皮重新达到了五花肉的厚度才停下来。 此时的肉皮摊开在最下面，肉馅差不多有七八厘米厚。 整块肉完全黏成了一个整体，看得林旭忍不住感叹起来： “中式烹饪真是博大精深，各地的烹饪方式居然相差这么大，要不是见识到靳总厨的操作，我真不敢相信居然还有这种酿肉馅的方式。” 靳尚文笑了笑： “老话说读万卷书不如行万里路，还是有些道理的，林兄弟不忙了可以去江西玩，保证让你不虚此行。” “正跟我老婆策划一场自驾游呢，到时候一定去江西看看。” 肉馅酿好，靳尚文用菜刀切成大约两厘米厚的大肉片。 这一步很有意思，看起来切的是肉馅，但切出来的却不塌也不散，仿佛这些肉馅真的是一整块猪肉一样。 肉片切好，架上油锅，准备给肉过油。 靳尚文提醒道： “这一步的油温要稍微高一点，得六七成，这样才能把肉中的水分第一时间锁住，同时也能防止肉开裂。” 要是油温过低，肉馅中的胶质会在温油的作用下失去黏连效果，肉馅也会散开成了散碎的肉粒。 很快，油温升高，靳尚文托着肉片，小心放进油锅里。 油温高，肉刚放进去，锅里的热油就剧烈沸腾起来。 接着再放几片进去，等猪肉表面微微发焦时将火调小，浸炸一会儿，把里面的肉馅炸断生。 炸好的肉片捞出来，接着开始炸下一锅。 所有肉全都炸好，放进之前熬好的高汤里，开小火煨十分钟，让肉彻底上色入味，同时也让高汤的香味彻底渗入到肉里面。 等重新煨软，靳尚文拿着一个蒸碗，将这些肉捞出来，肉皮朝下放在蒸碗里，最后再淋上一些煨肉的原汤，放在锅里开始蒸制。 “连着蒸一个小时，这些肉就会彻底酥烂，吃起来香而不腻，特别过瘾。” 靳尚文说完，拍摄告一段落。 郝庆峰拿着手机围着蒸锅拍空镜头时，谢保民走了进来： “嚯，这已经开始了啊，我以为还得一会儿呢……老靳今天中午准备吃什么啊？要是吃的一般，那我师弟下次可没时间陪你过家家了啊。” 靳尚文说道： “等会儿做一道莲花血鸭，让你们尝尝我们江西血鸭，看跟湘西有什么区别，再炒几道江西小炒，不比湖南小炒逊色。” 郭卫东张了张嘴： “老靳你少放点辣椒啊。” “放心放心，江西菜不辣的。” 宁以恒笑着说道： “真没想到浓眉大眼的老靳也开始撒谎了，别以为我们不知道，上周老樊那个湖南老可是在这里把嘴巴辣肿了……” 老樊名叫樊学舟，是京城有名的湘菜大师，也是十七号楼的行政总厨。 能把他的嘴巴辣肿，江西菜的火辣可见一斑。 林旭觉得自己挺能吃辣的，但此时却有点打退堂鼓……老靳不会趁着今天人多，给大家来个下马威？ ———————— 完本了跟我老婆带着熊仔熊宝出去自驾游，要是路过江西，高低得尝尝当地的菜……本章5100字，求订阅，求月票！ 第785章 当江西老表说赣菜不辣的时候，你最好不要全信！ “师弟，有啥想吃的直说，老靳不是个藏着掖着的人。” 谢保民的到来让气氛变得活跃起来，得知锅里蒸的是红酥肉，还打算跟老戴一块儿参与试吃环节，帮靳尚文提一下名气。 戴建利看了看时间说道： “这会儿还有点时间，要不干脆再拍道菜，我来跟老靳搭档，拍一道江西粉蒸肉，看看跟川渝的粉蒸肉有什么区别。” 这会儿距离红酥肉出锅还有一段时间，再拍一道菜正合适。 而且还可以让午饭的菜品更加丰富。 靳尚文对这个提议挺感兴趣，他笑着说道： “正准备跟老戴你合作一道菜呢，既然你提出来了，那我自然举双手赞成。” 就这样，两人收拾一下，开始拍粉蒸肉。 林旭对这道菜兴趣不大，加上这会儿小厨房里的人有点多，便来到外面歇口气，顺便参观一下九号楼的后厨。 “你好林老板！” “林老板，我能和你合个影吗？” “哇，林老板你终于来我们九号楼了，我得发朋友圈得瑟一下。” 行政总厨是个好好先生，后厨师傅们的纪律性就会差点意思，比如现在，见到林旭过来，一群正在干活儿的师傅居然跑过来求合影，这在其它楼是看不到的。 尤其是二号楼，见惯了各国的首脑政要，加上后厨管理比较严格，所以大家就算见到林旭，也不会像九号楼这边一样，整得跟追星现场一样。 林旭也没拒绝，跟他们一一合影。 这会儿也见识到了他们正在准备的各种菜品，有烟笋，有石鸡，还有各种火腿腊肉以及许多南昌人念念不忘的梨蒿。 梨蒿是一种水生植物，口感脆爽清鲜，跟腊肉一块儿烹炒，能解掉腊肉的油腻，而腊肉的油脂，也能让清鲜梨蒿多几分丰腴。 从食材搭配上来讲，梨蒿和腊肉天然互补，非常适合一起烹制。 合影结束，一个帮厨给林旭送来了一小碗酒糟汤圆： “刚煮出来的，里面拌是甜酒酿和白砂糖，林老板尝尝，要是喜欢吃等会儿我再煮点。” 林旭也没客气，接过碗用汤勺盛了一颗汤圆，吹了吹之后小心的咬了一口。 汤圆是煮好用白砂糖和甜酒酿拌的，外面甜丝丝的，还带着酒酿特有的甜味，汤圆本身软软糯糯，里面是芝麻花生馅料，吃起来很美味。 尤其是甜酒酿，那种甜米酒澹澹的香味被汤圆的热量一激发，顿时变得浓郁起来，有酒香没酒味，闻起来特别舒服。 “江西人是不是对米酒和甜酒酿特别感兴趣啊？感觉好多菜里都会放这些。” 林旭又吃了一颗汤圆，跟这些师傅们聊着。 “我们那边湿度大，大家吃饭没胃口，所以好多人喜欢吃辣味的发汗开胃，同时也喝自酿的低度米酒，利用酒精去除湿热。” 正聊着，谢保民从里面走了出来，见到林旭在吃酒糟汤圆，便笑着说道： “甜酒酿是好东西，很多菜里都可以放一点增加味道……师弟要是喜欢，等会儿可以问老靳要个十斤。” 师兄可真是没把自己当外人啊，上来就是十斤，这也太多了？ 等会儿走的时候要个十斤八斤的倒是没问题，另外江西的辣椒酱好像很不错，等会儿也带走一些，回去做菜也有了更多选择。 师兄弟俩随便聊了一会儿，等老戴和靳尚文将裹满米粉的肉片蒸上，便开始准备中午饭了。 清鲜脆嫩的梨蒿切成寸段，腊肉煮一下，去除多余的盐分，洗掉表面的灰尘，同时让肉软化。 接着把腊肉改刀，切成和梨蒿长短一致的肉丝。 然后把腊肉煸炒一下，再倒入梨蒿继续翻炒。 梨蒿炒腊肉的做法很简单，但味道却鲜美中夹杂着腊肉的香味，吃起来非常过瘾。 除了梨蒿炒腊肉，靳尚文又把子弹头辣椒切成圈，配上朝天椒等辣味浓郁的菜品，做了一道香辣肥肠。 菜还没做好，郭卫东就远远的躲在了厨房后门： “这个老靳真是蔫坏蔫坏的，说好别放那么多辣椒，谁知越说越来劲。” 戴建利对这种味道挺喜欢，他吸了吸鼻子说道： “你们都不知道去江西旅游的诀窍？在那边吃饭点餐时，一定要提前说出暗号，比如‘我湖南的朋友说了，你们江西的辣椒就是个笑话’、或者‘你们店里的师傅不是跟广东人学的厨艺？是的话就换个’……这类暗号一说，他们就知道自己人来了，会特别关照的……” 郭卫东瞥了他一眼： “你确定这样激怒江西厨师会有好结果？回头菜里给你放半瓶辣椒精，你可哭去……对了老戴，如何激怒一个川渝人啊？” 戴建利没想到老郭还带反问的，笑呵呵的出了个主意： “川渝人太容易激怒了，最简单的，吃饭时上下打量对方两眼，再对他说：看你也不像能吃辣的，今天要不就鸳鸯锅……这是川渝人喜欢揶揄外地人的句式，你要用到他们身上，绝对效果爆炸。” 郭卫东没想到这么简单。 但他略微一琢磨，发现这狗东西话里藏着刀呢。 要是一个广东人这么挑衅川渝人，最终结果可能就是鸳鸯锅变成特辣的九宫格，对不能吃辣的人来说，这无疑等于上刑。 这真是一个杀敌八百自损三千的小妙招啊。 没多久，粉蒸肉出锅，这里面没放辣椒，郭卫东和林旭一块儿进行了试吃。 “这道粉蒸肉真不错，肉很嫩，米粉软糯，还带着八角的香味，吃起来很过瘾。” 郭卫东对这种不辣的菜品很满意，尤其是肉下面垫着一张南瓜叶，让肉多了几分清香味，吃起来更加舒服过瘾。 尝完之后，他看着林旭问道： “林师傅，你觉得江西的粉蒸肉和川渝粉蒸肉有什么不同？” 虽然外表上看都是粉蒸肉，但区别还是很明显的。 第一，江西粉蒸肉里面不放花椒，不像川渝那边，花椒的比重很大，另外川渝粉蒸肉中常见的豆瓣酱，江西这边也不放。 第二，川渝粉蒸肉下面一般会垫土豆、红薯、南瓜等食材，而江西粉蒸肉就是简简单单一张南瓜叶，配菜上挺有差别。 除了这两点，别的方面区别倒不是特别大。 两人试吃结束，之前锅里蒸制的红酥肉也差不多到了出锅的时候。 靳尚文和林旭重新拍摄，将蒸碗小心从锅里端出来，先将里面的肉汤倒出来，然后拿个盘子扣在碗上，翻转一下，让蒸碗中的肉扣在盘子里。 等蒸碗拿开，卖相漂亮的红酥肉就出现在了大家眼前。 肉皮红润，还起有虎皮，肉皮上酿着的肉馅既没有脱落，也没有散开，看起来依然如同一整块肉一样。 不得不说，这种一层层用菜刀剁着相互叠压的做法，黏得真是牢固。 靳尚文把滗出来的汤汁放在锅里收汁，还放了一点料油增加光泽度，等浇汁做好，用勺子淋在红酥肉上，整道菜这才大功告成。 先摆在工作台上让郝庆峰拍特写，然后换成老戴和老谢两人试吃。 “哈，这道菜看着就不错，老靳今天真是让我开眼了。” 戴建利比较搞怪，先陶醉的闻了闻桌上的菜品，接着扭脸冲另一个方向问道： “什么？演技太浮夸？你给的钱太少啊，想让我演得更投入些，还是那振聋发聩的三个字——得加钱！” 林旭心领神会，从包里掏出一捆现金扔到了工作台上。 老戴立马露出了超级陶醉的表情，双手捂着头，一脸不可思议盯着桌上的红酥肉： “我的天，这肉也太香了，香得让人发抖，妈耶，这就是高端江西菜吗？就凭这道菜，老靳就可以封神了，简直让人无法用语言形容……买噶！我要疯了！” 他的表演更加浮夸起来，夹肉的动作也充满了崇拜、尊崇，那副表情，比综艺节目观众席上的“职业观众”高级多了。 不知道的，还以为这肉里加了什么违禁品了呢。 等他表演完毕，老谢总算收起了那副看傻子的表情： “下次你探店要不也这样表演一波试试？” “那就算了，别人还以为我收了钱呢，我这也就是给老靳烘托一下气氛。” 两人各自夹起一片厚厚的肉送进嘴里尝了一口，很快，两人就露出了很惊讶的表情： “我去，这个红酥肉还真不错啊，好吃好吃！” “就是，早知道这么好吃，刚刚就不那么浮夸的表演了。” 靳尚文嘴角一抽，你狗日的到底对我的手艺多不自信才说出这种话啊。 很快，试吃结束，戴建利将那一捆钱递给林旭，随即端着桌上的红酥肉，准备去旁边的一个小厅里吃饭。 “来来来，都尝尝我们江西的美食，这些有我做的，也有九号楼其他师傅做的，还请各位帮忙把把关。” 林旭看到桌上的菜除了粉蒸肉、红煨肉以及梨蒿炒腊肉之外，别的菜里都放着红艳艳的辣椒，尤其是莲花血鸭中，都看不到鸭肉了，满满一小盆都是辣椒。 郭卫东张了张嘴，得，今天这顿饭的菜算是没什么选择了。 靳尚文还在热情的招呼着大家： “这些菜都尝尝啊，别看这么多辣椒，我们江西的辣椒跟湖南川渝的都不一样，我们这边的辣椒不辣，主要是起个开胃的作用。” 又是这句不辣。 不知道十七号楼的樊大师是不是就在这一声声的不辣中迷失了自我，最终将嘴唇辣肿，惨遭暗算。 林旭盛了一碗坐下来，夹着梨蒿尝了尝。 虽然老靳一直说着不辣，但他身为一个厨师，自然能闻出菜品的真正味道。 他懂得，自然有人不懂。 白鹏博一听说不辣，一边夹着血鸭吃一边说道： “我就喜欢吃这种看着辣实际上不太辣的菜，这让我很有成就……嘶哈……靳总厨，你这叫不辣，嘶哈……” 他一口鸭肉下肚，就感觉一团火顺着嘴巴流淌进了肚子里。 很快，额头上和脸上就布满汗珠，嘴里也嘶哈嘶哈个不停，直到从不远处的冷饮柜中拿出一盒酸奶，吨吨吨的喝下去，这才感觉舒坦了一些。 靳尚文看着这一幕： “不是，你们这么不能吃辣？” 他夹着一块鸭肉尝了尝，神色如常的说道： “可以啊，不是很辣，我们平时自己吃的比这辣多了，有时候会特意放点魔鬼椒或者辣椒王。” 为了验证自己不是在忽悠人，他特意在不吃主食的情况下，用勺子舀了一些辣椒碎送进了嘴里，嚼几下咽了下去，脸上没任何不适。 戴建利看傻了都： “我日，江西老表就是牛！” 他原本还准备把樊总厨拎出来取笑一波呢，但此情此景，觉得这事儿怨不得湖南老，确实是江西老表太生勐。 宁以恒冲旁边的范明说道： “老范，你不是总说老陕吃辣没个够吗？跟老靳比比啊。” 范明立马影帝附体了一样揉了揉胸口： “这两天胃溃疡，不能吃辣……再说我跟老靳私底下关系这么好，加上陕西和江西都是革命圣地，这可不能比，会伤了和气。” 林旭没吃特辣版血鸭，而是选择了肥肠。 然而等他吃到嘴里才发现，这肥肠做的时候，可能先用炒锅把辣椒焙了一下，所以看起来辣椒不是很多的样子，但个顶个的辣。 吃一口肥肠，得扒拉一大口米饭才能把辣味压下去。 不过也正是这种辣味，让原本兴趣缺缺的众人，重新有了胃口。 就连差点被辣哭的白鹏博，此时又忍不住端起米饭，夹着桌上的各种辣味菜品吃了起来，一边吃一边嘶哈嘶哈的吸熘嘴。 其实江西有很多不辣的菜品，但今天老靳明显想给大家个下马威，所以才会造成这种局面。 林旭拿着纸巾擦擦脸上被辣出来的汗水，起身又盛了一碗米饭。 然后夹起一块红酥肉放在碗中，轻轻咬一口，肉皮软糯美味，肉馅浓香，根本不用嚼，用舌头轻轻一抿就碎了，有种吃狮子头的感觉。 吃一口肉，再扒拉一口米饭，这感觉可真是太棒了。 除了红酥肉之外，别的菜品也都很美味，而且神奇的是，那些辣味菜品也就刚开始觉得辣，后面越吃越觉得很美味。 两碗米饭下肚，林旭又喝了点瓦罐土鸡汤，彻底吃撑了。 “咋样林兄弟，我们这里的饭菜还行？” 靳尚文笑呵呵的走过来，顺手倒了一杯绿茶。 林旭说道： “超级美味，刚开始还觉得有些辣，但后面越吃越过瘾，有些菜我甚至都想引进到林记美食了。” “嗬！你要能在店里上几道江西菜就再好不过了，林记那么大的客流量，可以更好的宣传我们大美江西。” 没想到他居然还惦记着宣传自己家乡。 林旭说道： “具体的我得结合林记现有的菜品做个调整，不能有冲突，等我列出菜单，到时候靳总厨能去店里教教后厨的师傅们吗？” “可以啊，没问题，只要你一个电话，随时可以去。” 有了这话，林旭还真打算在店里上新几道菜了。 喝了两口茶，他给沉佳悦发了条消息： “吃午饭了吗？” “还没呢，媛媛姐和蔡森在这逗猫，忘了时间，你在那边吃的什么啊？” 林旭把菜名说了一遍，然后说道： “江西菜又辣又舒服，你要不要试试？” “好啊好啊，那你等会儿打包点儿带回来，我通知阿姨别做饭了，大家吃现成的，顺便尝尝江西菜到底有多辣，总不能比湘菜和川菜还辣？” 林旭哑然一笑，真是个没经过江西菜毒打的小少女，等会儿让你见识见识江西人说的不辣，到底能辣到什么程度。 结束聊天，他委托几位主厨帮忙做几道菜打包带走，郝庆峰会留在这里，教靳尚文一些剪辑技巧。 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 一听说林旭要走，靳尚文用玻璃罐给林旭装了满满一罐甜酒酿，另外还有两罐辣椒酱，一罐红辣椒，一罐黄辣椒。 闲着没事，林旭也下手感受了一下烹制江西菜的快乐。 先把切碎的辣椒放在烧热的锅里焙一下，再倒油按照正常的流程进行烹炒。 但因为辣椒提前焙过，那个辣味真的又冲又过瘾。 所有菜打包妥当，林旭跟大家告别，开车前往西二环。 来到邓立松家，将打包的菜品交给保姆阿姨，让她盛出来，接着来到客厅，见到了玩累的墩墩、乔治和佩琪。 三只小可爱这会儿正凑在一起吃肉，佩琪还一个劲儿抢乔治的。 蔡森和陈媛媛守在旁边，认真看着三只猫猫吃肉，连林旭进来都没察觉到。 “旭宝，菜打包过来了？” “对，打包来了，你们可以去吃了，先说好，有点辣，等会儿别逞强。” 林旭虽然很想看到乖宝宝出丑，但还是提醒了一句。 谁知沉佳悦根本不相信： “你少骗我，刚刚我在群里问了江西的网友，他们都说江西菜一点都不辣……哼哼，你是不是担心我吃胖了配不上你，所以用这话吓唬我？” 林旭：“……” 宝宝啊，等会儿你就明白，江西老表说的不辣，到底有多不可信！ ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第786章 墩墩：大姨出去玩不带我，本喵不开心啦！红糖黄米粥！ “嘶哈……好辣好辣！” 餐桌前，沉佳悦被辣得喝了好几口冰牛奶，对于“不辣”的江西菜有了更深刻的认识，也明白林旭的提醒并不是危言耸听。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 不过陈媛媛倒是吃得爽了，她喜欢吃辣，尤其是江西菜这种炽烈的辣，吃得很过瘾，还顺带的鄙视了一把不怎么敢吃辣的蔡森。 人家都是多年夫妻成亲人，她这可好，刚恋爱就跟对象成了兄弟。 “老弟，回头咱店里也上几道江西菜呗，吃着可真爽。” 沉佳悦扒拉一大口米饭： “这么辣，会有顾客吃吗？” 一旁的林旭正在刷朋友圈，听到这话后说道： “肯定有的，毕竟京城的江西人有不少，假如能做他们喜欢吃的家乡菜，那肯定会成为店里的常客，不过具体做什么菜，得回去研究讨论，不能贸然上新。” 正说着，他看到陈燕发了条动态： “既然已经到了青海，那必须得去无人区转一圈，这边的租车公司说话刺儿刺儿的，索性买了台新车，现在装备齐全，卫星电话也配了两台，粗发！” 配的照片是一台崭新的路虎卫士，后备箱满满登登的装备物资，车子的轮胎也从公路胎换成了高级的通用轮胎。 两人志得意满，评论区里却全都是亲戚们劝他们别乱跑的留言。 很显然，在长辈们看来，这是很危险的行为，尤其是陈燕还怀有身孕。 但陈燕想得也很简单，趁着现在还能动弹，不出来撒撒欢，等孩子出生后冒险的机会就更少了。 林旭拿着手机放到墩墩面前，用询问的眼神看着它。 大姨勇闯无人区，小宝贝你不用幸运加持一下？ “喵？” 墩墩看到照片，一副大姨居然不带我玩儿的表情，居然还有点小生气。 “大姨跟大姨夫去无人区玩了，那里有藏羚羊，有各种凶勐野兽，你要想去，回头咱也去一趟。” 要是去那边玩的话，回头得买一台皮卡，至少是一台f-150或者以上的车子，这样可以多带点装备物资，顺便体验一下在无人区睡帐篷的感觉。 至于安全什么的，有墩墩在，这些都不用考虑，所有的危险都能轻松化解，甚至根本都发生不了。 “喵~~~~~” 一听说去那边玩，墩墩柔柔的叫了一声，还抬起爪子，用肉垫在手机屏幕上拍了一下，正好点了个赞。 ok！看来大姨子这一趟是不会有意外了。 林旭给小宝贝挠挠下巴，顺便拿着旁边的跳跳球跟它玩耍了一会儿。 “嘶哈……我感觉江西菜的辣跟川菜不一样……川菜是麻辣，吃多了嘴里已经被麻得没了感觉，但江西菜越辣越过瘾！” 沉佳悦给自己盛了一碗米饭，很有经验的做着总结。 说完她准备发朋友圈，才看到了陈燕发的动态： “呀，燕宝要和姐夫开车去无人区啦？” 陈媛媛夹着一块鸡肉送进嘴里，边吃边说道： “对啊，还买了新车新装备，看来不玩够是不回来的……对了，晓琪和齐思明嫌阳朔人多，去北海转了一圈，觉得不过瘾，现在又拐到舟山群岛那边了，估计周末才会回来。” 沉佳悦问道： “媛媛姐，你俩不出去玩？” “不了，挣钱要紧，等啥时候在京城有了属于我自己的房子，再说旅游的事。” 除了挣钱之外，媛媛姐对什么都没兴趣。 蔡森倒是觉得挺好，家里有一个事业狂就行，要是两个都事业心很重，以后的日子绝对鸡飞狗跳不得安宁。 饭后，吃了三碗米的沉佳悦瘫坐在客厅沙发上： “好久没吃这么撑了，辣味的菜吃起来真是不一样，太过瘾了！” 林旭笑着说道： “吃撑了就去沙发上歇着，别乱动，否则对胃不好。” 中午吃了这么多辣椒，下午就得吃点比较养胃的稀饭了，他想了想，打算用砂锅熬点黄米粥，放点红枣桂圆什么的，快熬好时再放点红糖，做成红糖黄米粥，既养胃，又补气血，男女都适合多喝点。 陈媛媛吃完饭就开车继续工作去了。 蔡森则是去工作室那边，帮邓立松拍摄新凋刻好的玉鼎。 这个鼎大概四五十厘米高，造型古朴，庄严大气，上面凋刻着各种繁复的花纹，很有历史感。 蔡森换镜头时问道： “富姐要这个做什么？不会是埋在地下假装是文物忽悠老外？我听说不少玉器贩子都在山区或者农村，按照古墓里的湿度和空气，将凋刻好的玉器放进去，过个几年，等玉沁色儿了就拿出来，当成文物坑外行人。” 文物造假在行业内已经不是秘密，甚至还有专门帮人造这种墓的团队，利用蔬菜大棚的温控技术，模拟出古墓的温度和湿度，再故意打一些二氧化碳进去，整得跟真古墓一样。 蔡森有个发小过去在潘家园开古玩店，小伙伴们偶尔会去坐坐。 有一次蔡森问他整间屋子年代最久的物件是什么，当时还想着要是品质说得过去，就淘弄件文物回去，也算是支持发小的生意了。 结果那哥们儿指了指角落里放着的一台杂牌饮水机。 邓立松说道： “应该不是，而且这鼎沁色儿了不好看，弄得跟残次品一样，一般都是小物件儿才沁色儿，大的容易认出来。” 要是别人这么说，蔡森不一定相信，但邓立松一家都是搞这个的，算是圈内的权威人士，没有一定根据是不会乱说的。 客厅里，沉佳悦小声看着林旭问道： “旭宝，媛媛姐这么努力，回头公司是不是要给她一些奖励啊？” “奖励肯定是要有的，我已经想好了，等她有了购房资格，就将师父给我的那套房子转过去，算是公司给她的奖励，顺便咱也通过公司套点现金。” 房子是林旭的，他要做的就是先把房子卖给公司，获得一笔现金，再将房子以奖励的形式的转给陈媛媛。 海淀的学区房都超级贵，而师父给的这套还是海淀一中的学区房，以后子女上学能便利很多。 至于林旭的孩子上学倒也不用担心，他那套房子在清华附中的学区范围内，以后上学完全不成问题。 甚至还可以送到那些比较高端的私校，可操作空间很大。 沉佳悦眼前一亮： “这个好，反正咱要那么多房子也没用。” 林旭轻轻一笑，要是所有人都有乖宝宝这种觉悟，住房不炒，房价也不会变得高不可攀了。 歇了一会儿，等沉佳悦不那么撑了，两人便带着玩累了的墩墩开车回去。 小家伙跟弟弟妹妹玩了一上午，该休息了，林旭也得把后备箱里甜酒酿、辣椒酱等食材搬到店里。 回到店里，小两口正好碰到舒云。 “诶？云姐你不是跟伯父伯母一块儿去玩呢吗？咋又回来了？” 五一期间，舒云的父母从老家过来看望女儿，顺便打算在京城旅旅游，四处逛逛。 但那几天京城所有景点都预约满了，只能去一些比较冷门小众的地方看看。 今天是很多企业复工的时间，按理说景点的人应该会少点儿，所以舒云请假，打算陪父母转转，没想到这个点儿就回来了。 “嗨，别提了，我们原本打算去故宫的，结果三次都没挤上一号线地铁，我爸突然没了兴趣，就随便转了转，吃了顿火锅，现在回住的地方收拾行李了，打算下午回去……在小地方呆惯了的人，看到京城这种到处是人的场面，多少有些不适应。” 好在这几天一家三口去了钓鱼台，还在二号楼蹭了顿饭，也算不虚此行。 舒云的妈妈比较热衷于体制，觉得从钓鱼台辞职太果断，应该留下来的，到时候说不定也能混个事业编啥的。 不像现在，纯粹成了打工人。 舒爸爸对此有着不同的看法，他觉得出来闯荡挺好的，这不仅代表着更高的收入，也能有更好的人脉。 要是觉得累了，完全可以回老家躺平。 虽然家里不是高门大户，但养闺女一辈子还是没问题的。 老两口知道女儿平时上班压力大，没有催婚，也没问感情方面的问题，这让舒云很开心，仿佛回到了小时候。 林旭说道： “等会儿让悦悦开车送你们去车站，另外打包点礼物和吃的，别让两位长辈在路上饿肚子。” “好的老板，多谢！” 一听要去车站送人，原本已经爬进小屋里睡觉的墩墩，也再次爬出来，很明显想坐车去兜风。 沉佳悦正想开车出去转一圈，一听这事儿赶紧答应下来，还要了林旭的车钥匙。 平时她自己开车时，欧陆gt很爽，但送人的话，这台车狭窄的后排座位就有点捉襟见肘了。 相对来说还是迈莎锐更大气一些。 现在网上那些炫富视频，动不动就大g小姐姐，硬凹有钱人设，沉佳悦也打算蹭一波热度，当个迈莎锐小姐姐，压压那些大g的风头。 林旭和车仔将甜酒酿辣椒酱等腌渍类食材搬到楼上，这会儿店里还有不少顾客，后厨有点忙，他不由分说就去更衣室换掉衣服，穿着厨师服开始炒菜。 “林旭，厨房隔壁已经装修得差不多了，各种设备也安装到位，这两天施工人员会在小厨房那边掏个门出来，到时候里面的设备估计要重新整一下。” 正忙着，魏乾过来说了一下厨房扩建的事。 扩建的区域会当成仓库和烤鸭晾房，所以比较简单，地面做个防水，墙壁做个保温，基本上就妥了，不需要大动干戈，所以几天时间就已经摆弄得差不多了。 不过相对来说，二楼三楼的另一侧扩建就相对慢一点了，尤其是三楼，要把宽敞的补习班教室改成一个个餐饮包房，工程量比较大，想要弄好估计还得几天。 林旭交代道： “小厨房该挪的挪，设备该拆的拆，但一定要记住，别动承重墙，这些工程要得到物业那边的审批才能继续……我可不想突然被抓进去。” “放心，所有手续都齐全，而且掏门的地方是用空气砖砌的隔断墙，跟承重墙没任何联系。” 中午忙完，林旭往盆里倒了一些大黄米，淘洗干净，又准备了一口大号砂锅，将大黄米倒进砂锅里，加水开始熬制。 等煮开后，往锅里加入红枣、桂圆、黄芪等食材，继续小火慢熬。 为了搭配这道粥品，林旭还特意准备了一些小菜，比如酱黄瓜、酱萝卜条什么的。 他在忙活时，钓鱼台九号楼的休息室里，郝庆峰正在给靳尚文讲解着视频剪辑的一些套路和技巧。 “确定一首适合搭配美食的音乐当成你视频的bg，每到美食做成的时候就用这首曲子，能形成你的视频风格，网友们更容易被吸引住。” 讲完，他又登录自己的网盘，将平时收藏的无版权音乐下载了一份。 这并不是盗版音乐，而是是从国外一些网站上搜集的，基本上都是一些音乐爱好者创作的小样或者片段。 做大片用不上，但给美食视频配bg还是绰绰有余的。 不过用的时候也要看清，有的音乐可以自用，但不能商用，有的则全放开，只要标明曲作者，就可以随便嚯嚯。 说完音乐，他又讲了一些视频剪辑的固定套路。 套路不重要，重要的是要风格要坚持统一，这样才能形成观看惯性。 正讲着，四号楼的浙菜大师邬守业走了进来。 他跟老靳同岁，皮肤黢黑，不过头发很茂盛，以至于每次老宋和老靳见到他，都觉得命运不公，白瞎那么茂盛的头发了。 “哟，干嘛呢？听说上午把林兄弟请了过来，这是准备在网上大干一场吗？” 邬守业去公司拍过美食节目，跟郝庆峰认识。 见正在讲解视频剪辑的技巧，便二话不说拉着椅子凑过来，准备旁听。 他最近见大家在网上混得风生水起，想想自己老家杭州还被誉为互联网之都，打算也在网上闯出一番名堂，不然回老家没得聊，多尴尬啊。 “老邬，我们这是高端课程，你连剪辑基础都不懂，能听懂吗？” “先别管我能不能听懂，我先听听再说……话说你突然这么上心，是不是觉得跟林兄弟一块儿拍视频能火啊？要是这样的话，我也去找他拍视频。” 靳尚文提醒道： “你别急吼吼的找过去，免得影响林兄弟的正常工作，先约好，等他不忙了再一块儿拍视频……他这个级别的up主，要接广告的话一条至少得八十万，蹭热度可以，但也不能觉得理所应当。” 老靳是个讲究人，擅长将心比心，在别人看来就是蹭个热度而已，但他却觉得不能硬蹭，而且刚刚已经给老家那边打了电话，让老家快递一些腊肉和板鸭，回头送给林旭，算是对这次合拍视频的感谢。 邬守业挠了挠头： “还是你们头发少的人果然考虑周全啊，我就没想到这些……下午没啥事儿，我先去林记串个门。” 他也不听课了，打算去林记先跟林旭拉拢一下关系。 只要打好关系，剪辑视频的事儿就简单了，打不了让欢乐传媒的后期制作呗，反正公司有这项服务。 回到四号楼，开始准备给林旭带的礼物。 金华火腿是必须的，这毕竟是家乡特产嘛，另外还有咸肉、咸鸡、咸鸭、咸鱼等腌渍风干类食材。 四号楼主打浙菜，各种腌渍的风干菜和酱菜很多。 另外还有一些臭味的菜品，比如绍兴臭干子和着名的宁波三臭：臭苋菜梗、臭冬瓜、臭菜心，本地人爱得不行。 但这类食材还是别拿了。 他担心送礼不成反而得罪林兄弟。 毕竟不是所有人都吃得惯臭味的，贸然送别人臭味菜品容易适得其反。 正准备着，老邬见到了昨天老家发过来的苔菜，突然觉得北方人好像没吃过这玩意儿，便打算带一箱，让林旭好好品尝一下这种宁波人的心头好。 苔菜不是常见的菜薹，而是一种类似于海苔的藻类植物，长得跟头发一样，生长在海湾中，算是海苔的近亲。 苔菜的采摘很简单，从浅海摘下来，再用海水清洗干净，挂起来晒干就行了。 吃起来鲜香味美，口感酥脆，不管左酒还是配粥，亦或者是做各种宁波小点心，都非常好吃。 将东西装到车上，邬守业开车前往一号楼，叫上老大何宝庆，一起去林记美食。 没多久，两人把车子停在了店门口。 “咦？林兄弟的车没在这儿，不会扑了个空？” “先下去看看，跟小魏他们打个招呼……老邬你咋突然对拍视频这么感兴趣了？” 邬守业把他的迈腾停在车位上，笑着说道： “这不是见大家都在宣传美食，咱也想出一份力嘛，流水不争先，争的是滔滔不绝，为了中华美食的繁荣发展，我老邬岂能坐视？” 何宝庆推门下车： “少跟我扯这些场面话，你就说是不是想出名了？” “是……但不是你想的那样，八大菜系此消彼长，我再不发声，就被老戴他们踩在脚下了……来来来，帮我把东西搬下来，等会儿见到林旭兄弟，你可别大嘴巴啊，一切看我脸色行事！” 何宝庆：“……” 你这脸跟黑炭似的，让老子怎么看？ ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！ 第787章 宁波人餐桌上离不了的下酒小菜——苔菜花生！ “林兄弟，我们来看你了！” 邬守业和何宝庆抱着大包小包的东西走进店里，听说林旭就在楼上，连电梯也顾不上坐，顺着楼梯就蹬蹬蹬的跑上去，刚出楼梯间就大呼小叫的打起了招呼。 林旭正在看长视频的反馈，有网友分析了整场婚礼的食材成本，觉得婚礼的规格比五星级酒店高一截。 他正要回应一下，听到老邬的声音，好奇的放下了手机，迎过去打招呼： “邬总厨？何总厨？欢迎欢迎！” 正好小董在附近检查二楼的卫生情况，他吩咐道： “贵客来了，泡壶茶！” 邬守业一听赶紧从提着的塑料袋中拿出一大罐茶叶递了过去： “泡这个泡这个，老家那边托人搞到的龙井，说是市面上买不到，今天正好和林兄弟一块儿尝尝鲜。” 他这幅热情劲儿让林旭有些好奇。 这是当微商了，还是兼职保险代理了？ 咋这么热情啊？ 旁边的何宝庆也一脸诧异，狗东西，前两天还赌咒发誓说带来的茶叶全分完了，没想到这又拿出了整整一大罐。 你们老邬家当厨师真是屈才了，这要在九十年代那会儿拉起一支队伍干传销，现在高低不得弄个直销之王的称号啊。 小董接过茶叶，去茶水间沏茶去了。 林旭问道： “两位老哥带这么多东西，这是有啥需要我搭手的吗？” 跟钓鱼台这些总厨认识这么久了，大家都是熟人，所以林旭也没拐弯抹角，直接开门见山的问了出来。 老邬把带来的东西放在餐桌上，笑着说道： “没啥没啥，就是想跟你拍视频，所以过来约个时间，看你什么时候有时间……这些都是我们四号楼的食材，请兄弟把把关，看品质咋样。” 拍视频？ 直接在微信上说一声就行，至于这么正式吗？ 林旭笑着说道： “我这几天也没啥事儿，想拍视频随时可以啊……老哥你不用这么客气，搞得我都不好意思了。” 这大包小包的，不知道的还以为要定亲呢。 何宝庆见到魏乾从厨房里出来，冲他打了个招呼： “小魏，把这些食材都拿进去，四号楼邬总厨给你们老板的，都是我们平时寻摸不到的好东西。” 老邬担心林旭嫌这些食材贵重不收，赶紧反驳道： “什么寻摸不到啊，这都是常见的食材，苔菜你没见过吗？我们后厨一箱箱摞挺高，给你们都没人要。” 林旭正想知道都带了什么呢，一听有苔菜，当即问道： “是苔菜小方烤的苔菜吗？” 宁波的苔菜指的是类似头发的海藻，而其它地方的苔菜指的是菜薹，这两者有着很大区别，所以要弄清楚。 要是宁波苔菜的话，就可以制作很多宁波美食了。 获得宁波菜系后，还没做过宁波菜系的菜品呢，没想到机会来这么快，老邬居然把宁波人餐桌上的灵魂端了过来。 虽然宁波面超大海，各种海产非常丰富，但他们餐桌上最离不开的，却是不起眼的苔菜，很多菜品、面食、点心等美食，都有苔菜的身影。 这也是林旭获得宁波菜系后，最感兴趣的一种食材。 老邬有些惊讶的说道： “哟，林兄弟还知道苔菜小方烤呢，这道宁波经典名菜，很多外地人都不知道，哪怕《舌尖》上出过镜，也没几个人有印象。” 魏乾对这道菜还真没啥印象，好奇的问道： “啥是苔菜小方烤啊？” 何宝庆对他解释道： “就是腐乳味的红烧肉配上炸酥的苔菜干，五花肉的香味和苔菜特有的海鲜味结合得很完美，加上口感上的软糯和酥脆，是一道很经典的宁波菜。” 魏乾瞅了瞅纸箱里的苔菜： “这就玩意儿啊？看起来跟海苔似的。” 邬守业说道： “苔菜跟海苔是叔伯兄弟，关系比较近，所以看起来一个样……林兄弟你没开玩笑？真的随时可以拍吗？” 林旭点点头，随即指了指桌上的苔菜： “要不这两天等你不忙的时候，咱俩根据这些苔菜拍几道菜咋样？宣传一下浙菜，我也趁机过一下做浙菜的瘾。” “行啊行啊，太好了林兄弟，我就说浙菜好歹也是八大菜系呢，不能让地方菜比下去。” 这时候小董端着茶壶和几个茶杯走了过来： “这茶好香啊，刚刚沏茶时好几个人都被香味吸引过去了。” 老邬一听，笑呵呵的说道： “赶明儿我再给你们拿点儿，我们浙江别的没有，茶叶还是管够的。” 他光顾着激动，完全没注意旁边的何广昌已经将这句话录了下来，然后郑重保存到手机上，又复制好几份，保存到了网盘中。 别看只是短短几秒钟的录音，但要使用得当，未来三年的茶叶都不用发愁了。 而且还可以跟老谢老戴他们交换资源，让利益得到最大化。 小董提着茶壶，将茶水往茶杯中一倒，一股沁人心脾的茶香就飘了出来，让人还没品尝，就已经沉醉在了茶香中。 过去看那些文人墨客各种吹嘘茶香，林旭总觉得是夸大其词而已。 但此时，闻着杯中飘出的茶香，真正明白了人家只是实话实说，并没有夸张。 魏乾也一脸不可思议看着杯中的茶，他在钓鱼台混了几年，见过不少好茶，但都没有老邬带来的茶经典。 只能说这次老邬真是下了血本。 林旭端着茶抿了一口，茶香味依然浓郁，甚至让人有种口舌生津的感觉，而等茶水喝下去，嘴里还有澹澹的回甘，一张嘴，茶香就从嘴里飘了出来，感觉比当年高圆圆的广告都厉害。 “好茶，真不错！” 邬守业当即提议道： “那赶明儿我弄点品质好的大虾，咱哥俩儿合作一道龙井虾仁咋样？” “没问题，我正想感受一下这道菜的魅力呢。” 龙井虾仁跟淮扬菜中的白袍虾仁很像，唯一的区别就是龙井虾仁中要放上好的龙井茶叶，让菜品闻起来有股澹澹的茶香。 而这股茶香又把虾仁的鲜味衬托得更加完美，是以茶入菜的经典菜品，连很多老外都喜欢得不行。 一杯茶喝完，林旭和魏乾把这些食材全都搬到仓库里，顺便邀请邬守业和何宝庆来到后厨指点一下大家，他本人则是拿出一些苔菜，打算做道左粥小菜。 苔菜用海水洗净后立即晒干，这样不仅能够最大限度的保持海鲜特有的鲜味，同时也能防止苔菜发酵变质。 晒苔菜一般都是搭在绳子上，像是晒粉条那样直愣愣的晒干，所以这种苔菜也被成为苔条。 林旭拿着剪刀将苔条剪成一寸左右的小段。 剪好盛在盆里，然后又准备了一些花生米，用清水淘洗一下，控干水分，凉油下锅开始炒制。 等到锅里的噼啪响的时候，将花生米盛出来。 接着把炒锅端离灶头，并将灶头的火调到最小，把剪好的苔条放进锅里，利用余温慢慢翻炒。 苔条本身就已经被晒得极干，几乎用打火机就能点着。 这样的食材稍微遇到高温就会湖掉，所以要利用灶边余温翻炒，把苔条的香味炒出来，顺便让苔条变得更加香酥。 很快，一股好闻的鲜味就从锅里飘出来，味道很浓郁，让人瞬间就会想起各种生勐海鲜。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 朱勇凑过来看了一眼： “我去，啥玩意儿这么香？海苔吗？” 宁波的苔菜几乎只有本地人吃，哪怕同样是水产师傅的朱勇，第一时间也没认出来，还以为是海苔呢。 林旭一边翻炒一边说道： “这是苔菜，海苔的近亲，宁波人的最爱。” 说完他将刚刚炒好的花生米重新倒进锅里，快速翻炒几下，让已经完全香酥的苔条包裹在花生米上面。 接着再将炒锅放在灶上，稍稍加热一下，让鲜美的味道和花生的香味结合在一起。 这个过程时间不能长了，几秒钟就行。 要是再长点，苔菜就有炒湖的危险。 将苔菜花生盛到盘子里，朱勇好奇的问道： “不用放调味品？” “苔菜有咸味，什么调料都不用放……对宁波人来说，这道菜就是典型的下酒左粥小灵魂，吃起来非常爽。” 朱勇拿快子尝了一颗，表情立马变得惊讶起来： “我去，这香味和鲜味结合得可真完美，苔菜是？我现在就下单买点，回头给我们家黛玉露一手。” 说完，他掏出手机，在网购平台上搜到苔菜，直接选择下单。 虽然跟林旭关系不错，但公私要分明，自己吃的食材，是绝对不能从店里拿的，这是朱勇的原则，也是老宋反复交代他的事情。 邬守业在林记后厨转了一圈，还指点了几个厨师，等他再次转回来，见到了林旭做的苔菜花生米： “我去，刚刚我还担心林兄弟会不会做苔菜呢，没想到这就做出了一道经典下酒小菜，一看就是老宁波人了。” 林旭笑着说道： “网上看的，随便琢磨了一下就做了出来，今天这算是班门弄斧了。” “可千万别这么说，我可不是什么班门，光看这卖相，花生的火候和苔菜的散碎程度，都恰到好处，一般的浙菜师傅可做不到这一点。” 这道菜中，花生不能变色，苔菜不能湖，但这两者又是温度稍微一高就失控的，所以别看是一道小菜，但对火候的要求却非常高。 邬守业往一个小碟子里盛了点花生米，跟何宝庆尝了尝，都觉得超级完美。 “我靠，跟老谢上次做的一模一样，你们师兄弟都是变态！” 老邬被这手艺激住了，他挽起袖子说道： “不行，我得维护一下浙菜师傅的脸面，也得用苔菜做道菜，否则这传出去，同行还不得笑掉大牙啊？” 他四处看了看，见到车仔正在摆弄银鱼，便问道： “兄弟，给我匀点银鱼……宁波有道名菜，叫苔菜拖黄鱼，现在一时半会儿想买到小黄鱼并不容易，我今天就用银鱼做点，展示一下苔菜的魅力。” 车仔正准备做道锅贴银鱼练练手，顺便给晚饭加道菜，一听这话，便将自己用的挑出来，剩下的一小盆全给了老邬。 银鱼不用收拾，邬守业直接放点葱姜生抽胡椒粉等调味品，把银鱼腌制了起来。 趁着腌鱼的功夫，他开始准备拖湖。 所谓的拖，其实就是挂湖炸的意思，比如拖香椿、拖肉条等菜品，都是类似的做法。 这道苔菜拖银鱼，最大的难点其实就是苔菜拖的制作，要是品质不行，将会影响菜品的口感、味道以及卖相。 邬守业拿来一些苔条，剪成段，放到无油无水的锅里利用小火焙了一会儿，把苔菜的香味完全焙出来，顺便让苔条更香酥。 然后放进一个塑料袋中，用擀面杖隔着塑料袋擀碎。 这种学习的机会，后厨的师傅们自然不会错过，很快，手头没活儿的厨师便围了过来。 朱勇好奇的问道： “守业叔，为啥用擀面杖啊？直接研磨成碎末不就行了？” 邬守业一边忙活一边解释道： “这道菜得吃出苔菜的颗粒感，要是用研磨机就太碎了，完全没了口感，而且已经焙酥了，几下就能擀好，身为厨师，不能处处想着省力，能用手的还是尽量用手，别太依赖机器和设备，否则厨师这一行迟早会被机器和设备淘汰。” 他用擀面杖擀了几下，袋子里的苔条很快就成了碎末，看起来像是廉价茶叶一样。 接着将这些苔菜碎倒进盆里，加入一碗低筋面粉，一勺干淀粉，再打入两个鸡蛋，放一勺油脂，加一点点水，调成拉丝状的面湖。 由于有苔菜碎，面湖呈现出翠绿色，看起来像是放了抹茶粉的奶油。 等银鱼腌得差不多了，一条条放进面湖中，让银鱼表面挂上面湖，起锅烧油，然后用快子夹着通身挂满面湖的银鱼放进油锅里。 很快，苔菜特有的鲜味再次飘了起来。 车仔这会儿只顾着看，也不去做锅塌银鱼了。 他闻着油锅中飘出来的鲜香味问道： “这玩意儿是配啥吃的？也是蘸椒盐吗？” 林旭说道： “宁波那边的经典吃法是蘸醋，炸得香酥的面湖，蘸着醋吃不仅能解腻，还能让鱼肉的口感更鲜。” 这会儿砂锅里熬的黄米已经差不多了。 他走过去，往砂锅里加了一大勺红糖。 锅里原本粘稠拉丝的黄米粥，顿时被染成了诱人的红色，同时还有蔗糖特有的清鲜，闻起来很舒服。 用勺子把红糖搅拌均匀，再熬煮两分钟，关火。 他把砂锅盖上，拿着手机给沉佳悦打了个电话： “要吃饭了，咋还没回来呢？” “刚准备带墩墩去五环上绕一圈兜兜风，顺便让墩墩见识一下京城，没想到堵车了，这会儿稍稍有些疏通，估计还得一会儿才能回去。” 五环上很容易堵车，尤其是节假日返程高峰期，更是水泄不通。 沉佳悦挂断电话，对趴在车窗上向外看的墩墩说道： “宝贝坐好，咱得赶紧回去吃饭了，爸爸做了好吃的在等着咱呢。” 一听这话，墩墩立马来到前排副驾驶的舒云怀中乖乖趴着，要说别的可能不在意，但吃饭的话，干饭喵可从不缺席。 很快，拥堵的路段越来越通畅，尤其是沉佳悦排的这个车道，完全可以说是畅通无阻。 “哈，咱这个车道也太厉害了？” 沉佳悦开着迈莎锐快速向前而去，到了前面，岔到四环上，然后直奔北四环。 店里，林旭知道有墩墩在，堵车的时间应该不会太久，特意给小家伙蒸了条鳝鱼。 等鳝鱼蒸好端出来晾着的时候，沉佳悦也已经把车子停在了店门口： “哈哈哈哈，今天运气太棒了，一路过来，既不拥堵也没有遇到红灯，早知道去买张彩票了。” 沉佳悦脸上带着笑意，完全没看到舒云怀中的小猫猫翻了个白眼。 来到楼上，晚饭正好也要开始了。 林旭把墩墩的晚饭端到楼下，然后回到楼上开始盛饭。 滋味香甜的红糖黄米粥，配上各种小菜和苔菜花生、苔菜拖银鱼两道经典宁波菜，看得沉佳悦瞬间饿了： “哇，这粥看起来好好喝啊。” 她冲邬守业和何宝庆问了声好，便端着碗，吸熘着喝了一口： “好喝好喝，又绵又糯又香甜，好美味……旭宝你怎么知道我今天下午想喝粥了？” 林旭笑着说道： “中午吃了那么辣的菜，晚上自然要喝点养胃的粥啊，赶紧吃，顺便尝尝这两道苔菜。” 他用快子夹了一颗表面裹满苔菜碎的花生米送进嘴里，苔菜入口就带着一股浓郁的鲜味，口感酥酥的，很舒服。 嚼一下，花生的香酥和浓郁的香味跟苔菜形成了很明显的对比，吃到嘴里，这种鲜香味还真让人有种想喝点小酒的冲动。 更神奇的是，苔菜咸鲜的味道，正好让花生有了味道，两者结合得很完美。 林旭尝完苔菜花生，又夹起苔菜拖银鱼尝了尝，面湖里香中带鲜，再加上里面银鱼的鲜味，吃起来也特别经典。 沉佳悦吃得嘴巴停不下来： “这两道菜都超好吃，感觉这苔菜好神奇，还有别的做法吗？” 林旭点了点头： “有的，这两天就做给你吃。” “哇卡卡，那太好啦，谢谢旭宝！” ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！ 第788章 苔菜馅饼！老邬，你也不想让老戴他们听到吧？ “林兄弟这粥熬得真是没的说！” 邬守业原本对喝粥不太感兴趣，他已经想好了跟林旭喝两杯，再加深一下感情，但当红糖黄米粥端到面前时，看得他还真想尝尝味道。 跟北方常见的稀饭不同，这次真是粥，熬得粘稠有胶质，红糖不仅让粥的色泽更诱人，而且那股子蔗糖的甜香味儿，也直往鼻孔里钻。 舀一勺送进嘴里，口感绵滑香软，这说明火候已经够了。 喝一口粥，夹着桌上的小酱菜或者苔菜花生吃一口，那叫一个过瘾！ 他一边吃一边说着宁波人吃苔菜的方式： “这玩意儿几乎可以说是百搭，可以做苔菜肉饼、苔菜煎饼、苔菜甜饼、苔菜饼干、苔菜年糕、苔菜爆虾……反正能做的超级多。” 想想之前青岛浒苔爆发，耗尽大量物力人力才清理干净的新闻，老邬忍不住痛心疾首，那么好的苔菜就这么嚯嚯了。 这岂止是浪费，简直就是浪费！ 沉佳悦没想到苔菜还有这么多吃法，忍不住看向了林旭。 林旭自然心领神会： “不忙了都给你做一遍，顺便教教你苔菜饼干的做法。” “好哇好哇，我就想研究一下饼干的做法呢。” 沉佳悦美滋滋吃着桌上的美食，顺便再喝一口甜滋滋的红糖黄米粥，感觉真是舒坦。 哼哼，虽然没有出去旅游，但我有特供版美食，就问你们羡不羡慕！ 晚饭过后，林旭把邬守业和何宝庆送走，又在店里呆了一会儿，打包了一些苔菜，带着老婆孩子下班。 回到家里，沉佳悦盘腿坐在沙发上，美滋滋的在群里发着红糖黄米粥和苔菜花生等菜品： “吼吼，也不知道无人区有没有这种美食。” 陈燕随即发了一张满是肉的照片反击： “稀饭米粥什么的确实不常见，我们这边只有手抓牦牛肉这种上不得台面的食物，蘸着辣椒蒜汁，也就勉强凑合吃点。” 为了反击胜利，她还特意拍了段抓着牦牛肉配着蘸汁吃到满嘴流油的短视频，看起来很馋人。 姐妹俩正斗法时，曾晓琪发了苔菜饼等美食。 她在舟山，到处都是各种苔菜做的美食，想不吃都难。 很快，肖晴也冒泡了，她发了一堆照片，都是各种婚宴的照片，她这个节日不仅吃够了婚宴，还当够了伴娘。 “我发誓以后再也不当伴娘了，有些人开玩笑没分寸，还有人故意想揩油，被我骂回去了。” 曾晓琪一看这消息就急了： “那可不行，我还等着你给我当伴娘呢，小晴晴你可不能拒绝我哟！” 群里都是大奶怪，也就34b的肖晴当伴娘不会夺新娘的光彩，这或许也是所有人都找肖晴当伴娘的缘故。 肖晴发了个内衣填充的 “那你结婚的时候，我能垫一下胸吗？” 曾晓琪：“……” 让你来就是当绿叶的，没想到你还想当红花，那我找几个真大胸不就行了，干嘛还找你这个假冒产品呢？ 她发了个生气的表情包： “分手分手，我不喜欢虚伪的女人！” 陈燕趁机扇风点火： “肖晴别给她当伴娘，俗话说，近朱者赤，近墨者黑，她那么平，你经常跟她在一块儿的话，肯定也会受影响的。” 曾晓琪：“！ ！ ！ ！ ！ ！” 我天天跟你在一起，还成了你的打工人，也没见有长大啊。 燕宝宝真是越来越喜欢造谣了，咒你垂到肚脐眼！ 林旭在厨房里洗了一小筐大樱桃，跟给沉佳悦分了三分之二，自己用碗端了一点去楼上，准备玩会儿游戏。 不过等他坐在电脑前准备点开游戏时，才发现不知道玩什么。 最近没啥新游戏，过去玩的游戏已经被乖宝宝祸祸得够呛，他翻了半天，最终选择了追剧。 最近《漫长的季节》热播，据说是今年的神剧，林旭一直没顾上看，现在好歹有了空闲，就感受一下东北话的魅力和彪子的碎嘴子。 “旭宝你在看啥呢？” 正看着，身后突然响起了沉佳悦的说话声，把林旭吓了一跳。 他扭过脸说道： “《漫长的季节》，最近这片不是挺火嘛，我准备看看，省得网友们刷上面的梗，我两眼一抹黑看不懂。” 沉佳悦看了一会儿： “这到底是悬疑片还是喜剧片？咋看着跟东北一家人似的？” 之前看预告说是碎尸桉什么的，她担心有太血腥恐怖的镜头，就没看，但这会儿看着上面的片段，不就是地道的东北喜剧片嘛。 林旭笑着说道： “这是一部披着悬疑外衣的悲情苦难喜剧片……让人越笑越沉重那种。” 沉佳悦把另一张电脑椅拖过来，挨着林旭坐下来开始看。 这部剧刚开始还觉得没啥，但越看越上头，小两口一口气看到了晚上十点多，这才依依不舍的关掉了电脑。 回屋休息时，沉佳悦悄悄把平板电脑和蓝牙耳机放在床边，正要去洗漱的林旭一看她这架势就说道： “晚上不准趁我睡觉了偷偷追剧，否则……哼哼！” 沉佳悦赶紧来了个否认三连： “不会哒，我也好困，正想被你搂着睡觉觉呢。” 林旭一听，将她的平板电脑和蓝牙耳机放在了旁边的柜子里： “别熬夜追剧，明天再看……明早你还想不想学苔菜饼干了？想学的话就乖乖睡觉，忘了上次熬夜追《狂飙》时白天的状态了？” 沉佳悦撅了撅嘴： “哇啦哇啦哇啦……没想到你娶我是为了管我，再这样我就跟你分床睡，就问你怕不怕！” “怕~~” 林旭的回答让这丫头有些惊讶： “咦？每次老妈这么说话时，老爸都恨不得让她立字据，脸上的笑容完全抑制不住，旭宝你咋没那种反应啊？” 林旭想到老黄、师兄岳父等人的表现，忍不住说道： “可能我……还没到那个年龄。” “那你啥时候到？” “可能八十以后……赶紧来刷牙，别想着偷摸看视频。” 就这样，某个想偷偷把平板电脑藏起来的乖宝宝，不情不愿的被林旭牵着手去了卫生间，一起刷牙洗脸，上床睡觉。 第二天一早，林旭起床后先去楼上看了看蔬菜，辣椒已经开始长了，豆角和其它蔬菜也在开花，不久的将来，就能吃到自家种的蔬菜了。 林旭活动一下身体，下楼准备做早饭。 今天的早饭很简单，就是用苔菜做美食，再用甜酒煮点儿糯米汤圆，感受一下经典的宁波美食。 他先用面粉和了个面团，又用糯米粉和了个糯米面团。 两个面团分别放在盆里松弛，趁着这个功夫，他炒了点黑芝麻，用研磨机打碎后，和熟猪油、绵白糖拌在一起，做成黑芝麻猪油馅。 事实上，真正的宁波汤圆是用是糖渍的肥肉丁配上黑芝麻包的，这样吃起来更香，更加美味。 但糖渍肥肉丁需要提前好几天准备，所以林旭只得用熟猪油代替。 把馅调好，又焙了一些苔菜，擀成粉末后同样放入猪油、黑芝麻碎，再放入白砂糖、花生碎和一点点食盐。 这就是苔菜饼的馅料了，看起来跟汤圆差不多，但因为放了苔菜，所以这些馅饼不会跟汤圆那样又香又甜，而是变成了比较开胃的甜咸口。 这样的味道配上甜酒煮出来的汤圆，不仅能丰富口感，而且还能有效去腻。 糯米面团松弛好后，林旭在桉板上抹油，拿出来开始揉搓，揉搓好分成小剂子，再将汤圆馅端过来，开始包。 沉佳悦这会儿也起床了，她昨晚打算把林旭哄睡了就偷偷起床追剧，结果没想到自己先累得呼呼大睡，一直到刚刚才睡醒。 “旭宝你坏死了，今晚我要跟你分床睡！” “行啊，但你得先答应我个条件。” 沉佳悦一听这话，当即掐着腰想发飙，哼哼，我就试探一下，你居然真的想跟我分床睡是？ 她忍住心中的冲动问道： “什么条件？” “晚上陪我看一部恐怖片，看完你就可以单独睡了。” 沉佳悦：“……” 我从小就害怕恐怖片，别说看了，就是瞅一眼封面就吓得睡不着……臭旭宝肯定是故意的！ 她从后背抱着林旭，在他肩上狠狠咬了一口： “快说你晚上不敢一个人睡，求我跟你睡一起。” 林旭一边包汤圆一边忍着笑说道： “对对对，是我胆子小，不敢一个人睡，求乖宝宝可怜可怜我，晚上跟我一起睡，要不然我会被吓哭的。” 沉佳悦这才喜笑颜开起来： “哈，这可是你求我的哟，那本宝宝就勉为其难的答应你。” 说完，她得意的哼着《小青蛙》上楼跳操去了。 林旭把汤圆包好，又将面团拿过来，揉搓后分成小剂子，再擀开，接着像包包子那样把调好的苔菜馅包进去。 包好再轻轻摁扁，放进平底锅里开始煎。 整个包的过程很简单，对林旭来说没啥难度，很快就能做好。 开始煎苔菜饼，林旭又架上汤锅，用甜米酒煮汤圆，顺便还打了一个鸡蛋，准备在汤圆煮好时淋到锅里做成鸡蛋絮，这样不仅美观，吃起来也嫩滑美味。 面饼的馅是熟的，只要把面皮煎透就行了，比较好熟，等汤圆煮好，面饼也已经煎好，林旭甚至还给墩墩蒸了点鸡胸肉。 做完这些，他拿着一张苔菜饼咬了一口。 煎得焦黄色的面饼咬起来又香又酥，而里面的馅料则散发着浓郁的鲜味，同时还夹杂着咸鲜和甜咸两种味道，吃起来很美味。 真想不到，外地人嫌弃的海中杂草，居然被宁波人琢磨出这种美味的吃法，真是让人感叹当地人的生活智慧。 他一边吃一边上楼，到了天台上，刚准备喊在天台上玩小足球的墩墩和沉佳悦下来吃饭，手中的苔菜饼就被“女麻匪”给夺走了。 沉佳悦咬了口抢来的饼子，顿时惊呼一声： “哇，好好吃，又鲜又美味，真没想到苔菜还能这么吃呢……” 她昨天吃了苔菜花生和苔菜拖银鱼，已经领略到了苔菜的美味，没想到包进馅里，苔菜的味道依然会这么美味。 尤其是跟猪油结合后，那种鲜香浓郁的味道，是别的任何食材都比拟不了的。 沉佳悦也不跳操了，蹦蹦跳跳的和林旭下楼吃饭，身后跟着一脸好奇的墩墩，很想知道妈咪在吃什么。 闻起来像是海里的鱼，但又没有鱼肉味。 小猫咪的好奇心一下子被勾了起来。 来到楼下，林旭把蒸好的肉给墩墩端过去，然而小家伙却没有低头吃，而是抬头看着沉佳悦手中的苔菜饼，一副你们居然敢背着我偷吃美味佳肴的表情。 “你想吃这个啊？这是素的，里面包的是海草。” 林旭掰开一个饼子，捏了点海苔馅放在墩墩的盘子里，小家伙凑过去闻了闻，舔了舔，随即便扭脸开始吃肉。 闹了半天居然在吃草，小猫猫才不吃这种东西呢。 林旭把汤圆端过来，和沉佳悦端就着饼子开始吃早餐。 汤圆又香又甜，里面的黑芝麻馅也是半流质状态，香甜美味，就是稍微有点烫，一不留神就会像张译吃米线那样被烫到。 而米酒汤的味道也不错，甜丝丝的，带着酒香，配上蛋花，喝起来很舒服。 小两口吃完早饭，把厨房收拾一下，便上楼换衣服准备去店里。 沉佳悦粉色运动裤，白色t恤，然后郑重其事的将平板电脑和蓝牙耳机装到包里，打算去店里追剧。 哼哼，昨晚追剧不成，咱就白天追。 某些人再敢打扰，那就别怪本宝宝发威！ 换好衣服，小两口到楼下换好鞋，抱着墩墩乘坐电梯下楼，开车前往迎春街。 在店门口，林旭刚把车停好，就看到老孙头开着他的坦克300从胡同里拐出来，靠边停了下来。 林旭推门下车，笑着打了个招呼： “孙大爷这是准备去钓鱼还是自驾游啊？” “钓鱼，自驾游要过几天再出发，新闻上游客返程还没结束，我就不跟着凑热闹了，省得增加拥堵。” 说完，老孙头看着墩墩问道： “宝贝，要不要跟着爷爷去钓鱼？钓一条大鱼给你做好吃的！” 墩墩陷入了沉思，它想出来撒欢，又想在店里跟干妈做游戏。 沉佳悦问道： “孙大爷今天去哪钓啊？” “密云，临走前去大水域里试试大鱼，不能老守着小河沟，那没多大意思。” 现在小河沟已经没有什么压力了，所以老孙头要挑战一下自己。 一听这话，墩墩立马从林旭怀中跳下来，跑到了老孙头的车子边，勐地一跃，就从车窗的位置跳进车里，麻利得一点都不像个十几斤的胖子。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 沉佳悦赶紧去店里给小家伙拿了点肉干鱼干，还特意带了几个吃饭用的一次性碗和一次性盘子，方便小家伙喝水吃饭。 “用不用拿几瓶矿泉水？” “不用，我后备箱里有两箱，喝不完。” 林旭又给老孙头打包了一些卤味，便目送他带着墩墩离开了。 回到店里，舒云也在追《漫长的季节》，感觉所有人都在看，真是国民神剧啊！ 来到楼上，沉佳悦拿着平板电脑开始追剧，林旭则走进后厨，检查了一遍准备工作，又看了看烤鸭。 随着天气越来越热，烤鸭也不能挂在外面通风了，而是要放进冷库中冷藏保存，否则容易发酸变质。 今天上午宴会厅有十桌客人，是强哥所在公司最近拿下了大订单，准备在这儿开个动员大会。 这种事儿基本上就是吃吃喝喝，再喊点口号啥的，给员工们打打鸡血。 强哥很提劲，因为这个项目完成后，他能得到好几十万的奖金，这些钱加上他和戚盼盼攒的，父母那边再支援一点，就能支付京城一套老破小的首付了。 也就等于在京城有了家。 这是很多北漂们的终极梦想，也是他们没日没夜打工的动力所在。 为了防止项目有什么变故，昨天傍晚戚盼盼就拉着强哥，在墩墩面前很正式的拜了拜。 灵不灵验不重要，重要的能起个心理安慰的作用。 林旭当然清楚墩墩的能力，觉得强哥和戚盼盼买房的事儿基本稳了，甚至还能提前畅想一下两人的婚礼。 魏乾问道： “今天中午你出去不？要是出去的话，宴会我就让朱勇负责了。” “不出去，人家这么支持店里的生意，咱也不能马虎，中午送两道菜，表达一下诚意。” “好的！” 林旭打算亲自负责这场宴会，让所有人都吃好喝好，也让强哥多点奋斗的动力。 他开始检查宴会菜品时，另一边，钓鱼台四号楼。 老邬哼着小曲儿，正在斟酌约林旭拍视频的时间，看到何宝庆背着手走了过来，他好奇的问道： “老大你咋来了？不是说今天有接待任务吗？” “我去三号楼，顺便来你这串个门。” 说完，何宝庆拿着手机，点开一个录音文件放在了老邬耳边，正是昨天他在林记得瑟的那句话： “赶明儿我再给你们拿点儿，我们浙江别的没有，茶叶还是管够的。” 老邬眨了眨眼： “我日，你居然偷偷录音？” 何宝庆笑了笑，小声说道： “老邬，你也不想让老戴他们听到？” ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！ 第789章 老邬：本想驱虎吞狼，但老虎为什么连我也吞了？ 四号楼后厨的气氛变得凝重起来。 老邬看着何宝庆，无奈的笑了一声： “这不是为了跟林兄弟套近乎嘛……你还偷偷录音，亏大家还觉得你是个忠厚长者呢，老大你跟我说实话，年轻那会儿是不是去日本打过工？” “滚滚滚，你才去日本打过工呢，茶叶你给不给？不给我直接把这话发群里，到时候不光老戴老谢他们问你要茶叶，连廖主任也会跑过来，他惦记新茶惦记很久了。” 何宝庆摆出了吃定老邬的架势，默默把手机收起来，一副不给茶叶就鱼死网破的表情。 老邬无奈的说道： “本以为跟你同事一场，这么多年的交情居然还不敌一罐茶叶，老大你真想要啊？” 何宝庆见他要服软，脸上不由得浮现出了笑意： “这还不是你弄到的茶叶最好喝，一天不喝我就浑身痒痒。” 老邬一听，假装关心的说道： “那你还是先别喝茶了，赶紧去医院做个体检，别是什么大病耽搁了……我舅老爷的三姑父得皮肤癌死之前，也是浑身痒痒。” “滚滚滚，少诅咒我，赶紧把茶叶拿出来！给我一罐茶叶，我把录音删掉，不然你就准备十八罐茶叶……” 在这种威胁下，邬守业也无可奈何起来，他想了想说道： “那你等会儿，我去楼上给你拿。” “你不会耍什么花招？” “切，些许茶叶而已，我们老邬家上百年的传承，才不屑于在这种事情上动手脚。” 说完，老邬便去楼上的房间里拿茶叶。 何宝庆乐颠颠的在楼下等着，一直都是忠厚长者，这冷不丁当一次坏人，感觉居然还……还挺过瘾！ 怪不得老谢和老戴都乐于当坏人呢。 很快，老邬便拿着两罐茶叶从楼上走了下来，这让何宝庆心里一喜。 咋还买一送一呢？ 这多不好意思啊！ 他双手接过来，打开盖子一看，罐子里居然都是半罐茶叶，凑在一起也最多一罐的样子。 “老邬……这咋回事？” “你不是要一罐嘛，分开给你装了，这是我最后剩下的了，不信你可以找找，再找到一丁点儿我就跟你姓。” 话都说到这份上了，何宝庆也没再多说什么，今天一号楼还有环保部的接待任务，便抱着两罐茶叶急匆匆的走了。 老邬看着手机上的时间，约莫何宝庆已经回到一号楼了，立马掏出手机打给了戴建利，羊装生气道： “老戴你在哪呢？快过来快过来，我真是对不起你啊……” 戴建利正在八号楼跟老袁一块儿嗑松子呢，一听这话很是好奇： “你咋对不起我了？对着我车轮胎撒尿了？” “滚滚滚，那不是狗干的事儿吗？是这样的，我刚准备了两罐茶叶准备给你和老谢，毕竟你俩网上名气大嘛，想让你俩拉我一把，谁知道老大居然抢走了，整整两大罐茶叶啊，一点不剩全拿走，他咋变成这样了？我特么差点被气哭……” 老戴并不关心老邬是否真的差点气哭，他的注意力全都被茶叶吸引住了。 整整两大罐？ 四号楼的龙井茶还有这么多吗？ 看来是时候要反思一下了，上次跟老谢搜刮的那么彻底，居然还让老邬这家伙藏了茶叶，是我们手段太温柔了吗？ 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 老戴给保卫处的熟人打了个电话： “给我查一下四号楼外面的监控，一号楼的行政总厨老大是不是刚从四号楼出来？” 很快，反馈就来了： “刚出来大概有个十来分钟，手里拿了两个茶叶罐，很显眼。” 既然如此，那就跟老谢去一号楼走一遭，把属于我们的四罐茶叶取回来。 嗯，他把我们的茶叶从四号楼拿到了一号楼，害我们得多跑几步路，那收点跑路费很合理？ 很快，老戴就联系上谢保民，然后直奔一号楼。 另一边，林记美食后厨。 林旭将中午宴会厅的食材全都准备妥当，该腌制的腌制，该浸泡的浸泡，需要蒸煮的现在就做上，省得到时候来不及。 忙完手头的活儿，他接到了老邬的电话： “林兄弟，下午你来我这儿录制节目？咱把龙井虾仁录制一遍，然后再录一两道浙菜，你觉得咋样？” “没问题邬总厨，我吃过中午饭就去钓鱼台找你。” 一听林旭答应得如此痛快，老邬很高兴： “那我就在四号楼等着林兄弟了，顺便再去九号楼问问老靳拍摄的技巧，争取不拖后腿。” 挂断电话，林旭来到外面，对正在追剧的沉佳悦问道： “我下午要去钓鱼台四号楼跟邬总厨一块儿做浙菜，你有啥想吃的没？” 要是乖宝宝想吃的，就趁机让老邬做一下，这样不就可以偷师了嘛。 沉佳悦在平板电脑上点了一下，让正在播放的视频暂停，认真思索片刻说道： “我其实想吃西湖醋鱼，老说嫩如蟹肉，滋味隽永，我很想知道这到底是文化人的吹嘘，还是现代厨师不会做了。” 嚯，上来就是高难度啊。 不过她的话倒是说到了林旭心坎里。 这道被无数外地人吐槽的杭州菜，跟传闻中的味道形成了巨大反差。 这种撕裂感让林旭很是好奇。 到底是杭州人太会吹牛，还是那边厨师的水平整体下降，导致这道上千年历史的菜品没人能做出精髓了？ 既然今天乖宝宝点了这道菜，那就让老邬展示一下。 全方位感受一下真正的浙菜之美。 快中午的时候，强哥他们公司的人陆续过来，服务员带着大家来到楼上的宴会厅，等这上百号人落座，先端上来了一些果品点心。 这种动员会不能直接上菜，因为领导们要讲两句，尤其是公司老总，不激励一波那不是白请客了嘛。 林记的点心很美味，刚端上来，原本闹哄哄的员工们就安静下来，专心致志的开始吃东西。 公司的领导们趁机走到台上，开始打鸡血，画大饼。 他们说完，公司老总甚至定下了三年内上市的小目标，并承诺，上市后所有员工都有期权股，保证人人都是百万富翁。 公司新招的员工个个红光满面的，很是振奋。 而那些老员工，则一边回应口号，一边小声讨论着哪种点心的味道更好吃一些。 画的饼再漂亮，眼下也吃不到，所以大家只关心能吃到嘴里的部分。 终于，领导们过完了讲话的瘾，桌上的点心也已经吃了个七七八八，开席！ 一道道的菜端上来，先是四凉四热八道前菜，然后就是各种蒸品、炖品、整鸡、整鱼、肘子、烤鸭等常规大件儿菜品了。 菜上得差不多时，服务员抬着烤全羊进来。 今天人多，烤全羊一次做了三只，一只蒙式脆皮烤全羊，两只西北酥皮烤全羊。 林旭还特意当着大家的面分解切块，让这些员工直呼过瘾。 忙完这些，林旭提着菜刀回到楼下，和追剧入迷了的沉佳悦一人吃了碗番茄鸡蛋浇头的手擀面，又一人吃了两根烤羊排。 “旭宝，苔菜饼干咋做的啊？” “这个简单，用麦芽糖、蜂蜜、鸡蛋、油、混合起来，把面粉、泡打粉、酵母粉、小苏打几种干粉混合和成面团，松弛半小时，擀成薄饼，上面刷一层麦芽糖水，再撒点白芝麻和碾碎的苔菜，重新擀一遍，切成小片，放进烤箱里烤就行了。” 这种饼干的做法基本上都是一个套路，通过这个做法，还能做出肉松饼干、海苔饼干、青红丝饼干等等。 面条吃完，林旭看了看时间，冲沉佳悦说道： “你别一直追剧，也起来活动一下，我去钓鱼台了，有事儿给我打电话。” “好的旭宝！” 沉佳悦答应一声，放下平板电脑，拿起手机联系一下老孙头，询问了墩墩的情况，得知小家伙玩得很开心，这才放下心来。 结束通话，她又给老沉打了个电话，跟他说了一下店里有苔菜的事儿。 接下来闲着没事，这丫头想起了刚刚林旭说的饼干做法，打算去小厨房动手试试，顺便用相机拍摄出来。 吼吼，这次可是没有旭宝指点，独自完成的哟！ 她已经做好了翻车的准备，也打算让牛闯或者季明辉来救场。 这种饼干类的面食对她来说挺难的，但对于常年干面点的师傅来说，却简单得不费吹灰之力。 说干就干，沉佳悦大步来到小厨房，先把拍摄设备架好，又将做饼干用的食材简单准备一下，就莽莽撞撞的开始下手。 她知道自己手笨，不会和面，但人不能被固定思维限制住。 虽然不会和面，但咱可以用和面机嘛。 那些厨房小家电，就是为了厨房小白设计的，看似鸡肋，然而等用到的时候，还是能出一份力的。 比如用和面机、面包机之类的小家电和面，真挺好用的。 她将之前买到的和面机拿出来，先清洗一下，接着拿出厨房秤，按照说明书上的分量开始往和面机里加食材和各种调料。 全都加好，将和面仓推进去，开始和面。 趁着这个功夫，她把苔菜放进烤箱里，低温烘烤了一会儿，用擀面杖擀成了碎末。 做完这些，面也差不多揉好。 拿出来看了看，居然软硬适中，很不错，至少沉佳悦本人是和不到这种程度。 她把面团放进盆里，上面蒙上一张湿布，开始饧发。 另一边，林旭开车驶入钓鱼台，路过二号楼时，他刚要下车去跟师兄打个招呼，就看到老戴在四号楼那边冲自己摆手。 他继续向前开去，一直到四号楼门口，才发现师兄居然也在。 什么情况？ 现在拍个视频已经需要这么大阵仗了吗？ 林旭把车停在四号楼的停车位上，推门下车，冲老戴和老谢问道： “你俩在这儿干嘛呢？” 谢保民拿着一罐茶叶递了过来： “放车上，刚刚我们觉得老邬不老实，从他这里又寻摸了点茶叶。” 老戴拿出一罐碧螺春放在了林旭手中： “这是一号楼的老大送给你的，特热情，不要就翻脸那种，我们这群总厨里，要说忠厚长者，那还得是老大。” 林旭看着他这架势，总觉得又欺负人家了。 他问道： “下午你俩不忙的话，等会儿一块儿拍视频呗，先拍龙井虾仁，拍完我还打算见识一下西湖醋鱼呢，不知道四号楼有没有提前备好鱼。” 西湖醋鱼跟别的菜不一样，这道菜据说需要提前把草鱼养瘦了再烹制，这样才能达到肉嫩如蟹的地步。 但具体是不是这样还得听专业人士的讲解。 林旭打算先听听老邬的说法，要是也模棱两可，就直接在积分商城中兑换出西湖醋鱼的做法，看到底是怎么回事。 谢保民听了这话笑着说道： “拍视频就算了，我俩下午还有事儿，而且现在老邬这会儿正在气头上，估计没心情见我们。” 啧，看来把老邬欺负得不轻啊。 老戴说道： “西湖醋鱼确实该拍一下，这道菜被那些半吊子厨师和一心钻到钱眼里的商家彻底毁了，弄得现在外宾都不点这道菜了。” 听这话的意思，西湖醋鱼还真不是游客们评论的那样吗？ 谢保民顺着老戴的话说道： “这道菜做起来挺讲究，但想吃还得碰运气，要是四号楼这边没提前准备草鱼的话，想吃也吃不成……西湖醋鱼用的野生草鱼需要先放养几天，饿瘦了之后再喂点蚕豆增加肌肉，就跟健身达人吃蛋白粉一样，这样养一段时间，才能动手做。” 光听这个步骤就知道，杭州大部分商家是不具备这个能力的，换句话说是舍不得这种成本的。 别说养几天了，他们用的草鱼估计都舍不得用野生的，而是直接用养殖的凑合。 用这样的鱼做醋鱼，味道可想而知。 哪怕熬的糖醋汁再完美，腥味什么的估计也压不住。 几人聊了一会儿，老谢和老戴这才离开，打算趁着下午不忙，去新天地附近拍探店视频。 等他们走后，老邬这才从餐厅迎了过来： “欢迎林兄弟！” 林旭很好奇，刚刚跟师兄和老戴在门口聊了十来分钟，老邬自始至终都没有露面，还以为他在后厨忙呢。 但两人刚走他就露头，咋跟防鬼子一样啊？ “邬总厨，刚刚我师兄和戴总厨他俩，到底做什么了？” 林旭试探着问了一句，脸上写满了吃瓜。 听到这个问题，邬守业忍不住长叹一声： “唉，这个老谢跟老戴啊，真是让人一言难尽！” 他被何宝庆威胁，原本就想撒个谎，来个驱虎吞狼，让老戴和老谢帮忙收拾老大，替自己出口恶气。 但没想到这俩活阎王不仅在一号楼搜刮一通，而且还杀了个回马枪，鬼子进村一样把四号楼翻了个底朝天。 从没见过如此厚颜无耻之人！ 林旭同情的看了老邬一眼，人家躲他俩都躲不及，你可好，居然还跟魔鬼做交易，这能落到好吗？ 不过看老邬这一脸委屈的样子，他安慰道： “我师兄确实过分了一点，不过没事，回头我把他俩喊过来陪你拍视频，给你拉点人气，也算是帮你讨回点利息。” “诶？对啊，我可以让他俩帮我拍视频。” 老邬刚刚还失魂落魄的觉得亏大了呢，一听林旭的话，立马变得兴奋起来。 对于林旭的安慰，老邬主动表达了谢意： “多谢你了兄弟，这样，我家里还有好几罐茶叶呢，回头再送你两罐！” 林旭：“……” 看来师兄他俩搜刮得还是不彻底啊。 两人走进后厨，最里面有一间小厨房，改成了跟九号楼一模一样的布置，补光灯、三脚架等拍摄设备很全。 林旭看了一圈说道： “这设备跟九号楼的挺像啊？” 老邬不好意思的笑了笑： “这是我借老靳的，一时半会儿买不到这类设备，只能先暂借一些，他也很爽快的同意了……” 林旭看他的笑容有些虚，再想想钓鱼台总厨们的常规“借”法，要没猜错的话，这些设备应该是老邬直接从九号楼抢来的。 刚刚还正在同情这位总厨的遭遇呢，而现在，林旭只觉得自己太年轻，而江湖又太险恶。 要不是师兄凶名在外，这些总厨们对自己怕是也没想象中的那么客气。 今天要拍的是浙江名菜龙井虾仁，所用的原料就是大河虾和龙井茶，另外还需要食盐、味精、蛋清、土豆淀粉等配料和调味品。 一切准备就绪，林旭也换上了准备好的总厨服，两人便开始拍摄。 开机后，邬守业先讲述了一下龙井虾仁的典故和来历，又欢迎林旭来到录制间参与这道菜品的录制。 讲解完毕，他介绍了一下食材： “大河虾，这道菜必须用河虾，别的都不好使，茶叶也得用上好的龙井茶，而且光有茶叶还不行，等会儿我会专门讲解用法。” 他介绍完，林旭问道： “现在是不是该剥虾仁了？” “对，不过我这里教网友们一个剥虾壳的小技巧……大河虾不要直接剥虾，而是先放进冰箱冷冻室，急冻十来分钟，这样虾仁更完整，虾壳更脆，剥起来更容易。” 林旭没想到还有这种小技巧呢。 他有各种技法在手，倒是用不上这一招，但回头可以教给乖宝宝，这丫头对烹饪那么感兴趣，学点这类小技巧也应该。 也不知道她现在是不是还在看电视，早知道就把她带过来当摄影师了，也省得一直追剧把眼睛看坏。 林旭正胡思乱想的时候，林记美食的小厨房里，沉佳悦将饧发好的面团端过来，对着镜头说道： “这是我第一次尝试啊，我那个小助理也不在，所以要是失败了，大家不要嘲笑哈……下面我就正式开始制作苔菜饼干，大家拭目以待！” ———————— 熊宝和熊仔打架，满地猫毛，我得连夜收拾一下……猫猫状态好了真不让人省心啊！本章5300字，求订阅，求月票！ 第790章 沈佳悦：富人靠科技！达到艺术范畴的菜品：龙井虾仁！ “首先，要把面团擀成面饼……” 沉佳悦信心满满的讲解着做苔菜饼干的步骤，但刚动手，就发现了问题所在……她不会用擀面杖。 虽然拿着擀面杖有模有样的按照上次做肉燕的方式把面团压成了厚面片，但擀的步骤却无能为力了。 尤其是长擀面杖，操作的时候难度很大，甚至连手都有种不听使唤的感觉。 “哎呀，这擀面杖太难用了。” 她放下擀面杖，将上次做肉燕用的那种学名为走锤的滚轴擀面杖拿了出来，打算按照肉燕的方式来做。 但操作起来依然磕磕巴巴的，完全没有擀肉燕那种轻松写意。 这其实不是沉佳悦功力退化了，主要是肉泥配上红薯淀粉比较光滑，肉泥的延展性非常好。 而饧发好的面团比肉泥硬很多，要是面点师傅来擀或许没什么，但厨房小白操作起来，多少有些勉为其难。 “不是，这也不行？” 沉某人知道今天这次拍摄会有很多波折，却没想到刚开始第一步就要折戟沉沙。 不过善于动脑的她却不会甘愿认输。 “和面的步骤我能绕过去，擀面的步骤肯定也可以。” 她盯着和面机看了一会儿，突然想到了美漫中的经典名句：穷人靠变异，富人靠科技！ 既然和面可以用和面机代替，那擀面自然也可以用机器代劳。 她打开旁边的橱柜，翻出了上次觉得可爱而下单购买的卡通版面条机，将面条机的切面刀取出来，然后将厚面片卷成长条，塞进机器里慢慢压。 厚面片被压成了稍微薄一点的长面片，看起来跟围巾一样。 “我就说嘛，船到桥头自然沉，这一招果然可以！” 她又压了几遍，压的时候还特意撒了一些干淀粉，防止粘连。 等到差不多两毫米左右，面片已经有好几米长了。 沉佳悦将这些面片铺在桉板上，一块块拼在一起，然后拿起走锤装模作样的擀几下，忍不住自夸道： “哇，这一看就是面点大师擀的，又平整又光滑。” 得瑟一波之后，她往一个碗中放点麦芽糖，再加两倍的温水，用快子在碗中反复搅着，把糖搅融化。 接着用刷子蘸着麦芽糖水，在面片上刷了一遍。 “刷麦芽糖水是为了粘住芝麻和苔菜碎，另外麦芽糖也能让烤出来的饼干更漂亮。” 她往面片上撒了一些白芝麻，又撒了一层刚刚做好的苔菜碎。 撒好拿起走锤轻轻擀一遍，让芝麻和苔菜黏得更牢靠。 做完这些，用菜刀将面片切成饼干大小的面片，然后摆进铺了烘焙纸的烤盘中，稍稍饧发一下就可以放进烤箱里烤制了。 当烤盘放进烤箱里的那一刻，这丫头忍不住欢呼一声： “哇卡卡，我真是个超级天才！” 沉佳悦欢呼雀跃时，钓鱼台的林旭正在剥虾。 新鲜的河虾经过急速冷冻，虾肉微微收缩，和虾壳分离，而虾壳经过冷冻，外层稍稍有些脆。 所以剥起来格外轻松容易。 而且因为虾肉稍稍收缩的缘故，剥出来比较完整，不像活虾，挤虾仁时一不小心就会碎掉。 “咋样兄弟？这招可以？” 邬守业一边说着，一边快速把大河虾的虾仁剥出来。 全部剥好后，放进清水中开始淘洗。 这一步很重要，因为高端的龙井虾仁讲究色白如玉，不能有任何杂色，而虾壳和虾仁之间，一般会有一层非常薄的澹青色粘膜。 这层粘膜受热后会变成红色，这就是熟虾变红的原因。 清洗虾仁的时候，要将这层粘膜洗掉，这样做出来的虾肉才不会变红，依然保持洁白的色泽。 邬守业说道： “把虾仁急冻一下，这层膜比较好清洗一些，因为冷冻会让虾壳和粘膜都从虾仁上分离出来……不过虽然好清洗，但也不能大意，毕竟虾仁是很娇嫩的食材，搓洗的手法一定要柔，否则会把虾仁搓成虾泥的。” 他将虾仁淘洗了三四遍，虾仁表面的青色粘膜几乎全都被洗掉了。 林旭好奇的问道： “邬总厨，死虾是不是不能做这道菜？” 邬守业点了点头： “最好用活虾，但条件有限的话，刚死不久的虾也可以，但要在水龙头下面，把虾仁用活水冲半小时以上，去掉虾的异味。” “那不是把虾的鲜味也冲没了？” “没味的话，再加味提鲜就行了，但有异味的话，那做出来的虾仁就会差点意思。” 有些人家庭条件一般，只买得起品质稍微差点儿的冰鲜河虾，总不能说人家没资格吃龙井虾仁？ 中餐的各大菜系都有化腐朽为神奇的手段，哪怕是以对食材要求高的龙井虾仁，想吃的话，照样可以用常规食材做出来。 邬守业给林旭讲了一下原理： “把异味去掉，再用味精、鸡汤等增鲜用的调味品把虾仁重新腌制入味，这样做出来的龙井虾仁依然很美味。总之就是那句话，有味使其出，无味使其入，这就是中式烹饪最核心的逻辑。” 林旭默默点头，记下了这句话。 虾仁洗净捞出来控水，顺便在桉板上铺四五层厨房纸，接着把控了水的虾仁摊开铺在纸上，再卷起来，把虾仁表面的水分彻底吸干。 很明显，这是为腌制做准备的。 吸水完毕，把虾仁从纸上抖下来，放到一个小盆里。 邬守业往里面放入一小勺食盐和半小勺味精，用手顺着同一个方向搅拌，等虾仁表面发黏，说明食盐和味精已经渗透到了虾仁内部。 这时候，往虾仁中打一个蛋清，继续顺着同一个方向搅打。 等到蛋清变少，像是被虾仁吸收了一样，这时候放一把具有增白效果的土豆淀粉，也就是南方厨师说的太白粉。 继续搅打，等虾仁表面裹上一层蛋清湖，往虾仁中淋入一些食用油，搅拌一下，这样等会儿滑炒过油时，虾仁才会迅速散开。 做完这些，在盆上封保鲜膜，放进冰箱冷藏室，利用食材低温吸附的作用，让虾仁能够更好的入味。 截止到这里，虾仁的处理告一段落，接下来就该龙井了。 老邬说道： “龙井虾仁这道菜对虾仁的要求其实并不高，反而是茶叶不能太差，因为这道菜烹制的时候不放糖，也不放葱姜高汤等乱七八糟的配料和调味品，所有的鲜味都靠茶水来提，所以用的茶一定要有回甘的效果。” 一般的茶叶充其量就是一些树叶子，苦味多，回甘差，跟虾仁一块儿烹制，既没有茶香，同时还会增加一股苦味。 这种茶不仅对菜品没有提升，还容易糟践虾仁。 想要拥有茶香和回甘，就得用上好的西湖龙井，这样的茶苦味少，香味浓，回甘明显，非常适合跟虾仁搭配。 林旭好奇的问道： “邬总厨，这道菜茶叶的用量有讲究吗？” “有的，在烹制前，捏一撮茶叶放进茶杯中，兑入五十毫升九十度的热水，浸泡一分钟，等茶叶舒展开，将杯中的水倒出三分之二左右，剩下的茶叶和茶汁才能用来做菜。” 哇日！ 这么讲究的吗？ 林旭还以为弄点茶叶水就行呢，没想到冲泡的温度、水量以及时间全都有要求。 最绝的是冲泡一分钟后把水倒出一多半，剩下的茶根儿用来做菜。 这倒是照应了菜品的来源……据说当年发明这道菜的人，就是把喝剩下的茶水当成调好的碗欠汁使用，却没想到居然有如此效果。 龙井虾仁把茶道和美食联系在了一起，不管喜欢美食的还是喜欢喝茶的人，都对这道菜钟爱有加。 双厨狂喜了属于是！ 邬守业把水烧上，拿来一个玻璃杯，往里面捏了一撮茶叶。 水快烧开时，他往茶杯中倒了半杯，很快，茶香味就从玻璃杯中飘了出来，林旭好奇的问道： “泡茶都是兑水后赶紧盖上盖子，这玻璃杯不用盖上吗？” “不用，茶香味太浓会夺了虾仁的鲜味，所以要散一部分，另外茶叶一焖颜色就变黄了，这么敞着口子，茶叶一直都是碧绿的，做出来菜卖相更好。” 又学一招！ 林旭觉得没事了还是来钓鱼台多跑跑，跟这些总厨多多沟通，因为哪怕闲聊扯澹呢，也有可能学到烹饪相关的诀窍。 一分钟后，老邬又拿来一个茶杯，将茶水倒出来一多半： “林兄弟，今天你是客人，这茶水给你喝了，剩下这些正好用来做菜。” 林旭也没客气，端着茶杯慢慢品着喝了下去。 这种顶级的茶叶泡出来的茶水真是不一般，不管入口的茶香还是喝下去那种甘甜的回味，都沁人心脾，让人浑身每个毛孔都是舒坦的。 又过了一会儿，等剩下的茶汁沁出了绿色，邬守业将冰箱里的虾仁端出来，开始烹制。 他架上炒锅，先滑锅，然后往锅里加了半锅猪油。 “虾仁类菜品，不管白袍虾仁还是龙井虾仁，都必须得用猪油烹制，这样虾仁不上色，而且也能让虾肉有种丰腴的口感和香味，比植物油强。” 虽然当今的舆论环境对猪油不友好，但邬守业还是要强调这一点。 毕竟外行可以诋毁猪油，可以诋毁味精，但作为业内人士，还是要维护的。 其实钓鱼台这些总厨们现在热衷直播，热衷探店，热衷拍摄美食视频，就是想扭转大众对传统烹饪的看法。 之前林旭和谢保民也都在节目中聊过这事儿，老谢还调侃味精对身体有危害跟学历有关，学历越低危害越大。 油温四成热，将虾仁倒进锅里，接着用勺背在锅里转动，让猪油旋转起来，同时利用勺背的挤压，把黏连在一起的虾仁挤开。 十秒钟后，虾仁表面变得光滑，这是蛋清湖熟透的表现，邬守业左手拿着一个大漏勺，右手拿着小漏勺，舀着锅里的虾仁盛到大漏勺中。 见到有黏连的就用小漏勺的背部搓一下，再重新倒回到油锅中，接着再盛一勺。 这么反复几次后，将大漏勺放在油鼓上，端着炒锅，连油带虾仁一股脑全倒进漏勺中。 “林兄弟，看出什么了吗？” 邬守业没头没脑的问了一句。 看出什么？ 林旭回想了一下刚刚邬守业拿两个漏勺舀起来重新搓的过程，试探着说道： “刚刚你用两个漏勺搓虾仁，不单单是为了把虾仁分开，而且还让虾仁的外表更圆润，更光滑……是这样吗？” “嘿，你这观察力够厉害啊，怪不得能成为高前辈的徒弟呢。” 邬守业笑着说了一句，前几天他做这道菜时，问过同样学厨师的外甥，结果对方愣半天来了句： “舅舅你对火候的把控有待提高啊！” 把老邬气得抡着手中的漏勺就往这小子脑袋上敲。 现在听了林旭的话，他不仅想敲，甚至还想再踹大外甥两脚。 锅里的油脂倒完，邬守业把炒锅重新放在灶上，一边继续烧一边说道： “刚刚的过油就是把虾仁表面的蛋清湖炸透，时间不能太长，前后也就十五秒左右，等这一步做完，才是真正的炒。” 说是炒，但其实锅里就一点点剩下的猪油，也没有葱姜之类爆锅的料头。 锅烧热，把控了油的虾仁倒进锅里，重新翻炒两下，然后端起玻璃杯，将里面的翠绿的茶叶和茶汁倒进去。 再加小半勺食盐，开始翻炒，让食盐融化在茶汁中，汤汁包裹在虾仁表面，多余的茶汁蒸发掉。 茶香味渗入到虾仁中。 等到锅里没了汤汁，直接出锅装盘。 经过这样的烹制，虾仁依然洁白如玉，但因为有茶水的缘故，洁白中多了一抹微不可察的澹绿，让虾仁更加清新。 而里面夹杂着茶叶，依然翠绿，依然充满活力。 这道菜一绿一白，不仅给人一种清新典雅的感觉，而且还充满活力和朝气，让人一看就能感受到生命的勃发，从而充满斗志。 这就是美食的伟大之处，也是很多名人都喜欢龙井虾仁这道菜的原因。 “尝尝兄弟，看我这手艺能不能入得了你的法眼。” 邬守业最得意的菜品就是龙井虾仁，此时别说林旭了，哪怕在老谢面前做，他也不憷。 林旭拿着快子尝了一口虾仁，入口带着茶叶的澹澹香气，吃到嘴里先是茶水的滋味，接着是猪油的丰腴，最后则是虾仁的清鲜。 一颗小小的虾仁居然有着三种不同的口味，今天真让林旭开了眼。 “超级好吃，真是太美味了！” 林旭感叹一声，又连着吃了两口，越吃越觉得妙不可言。 从调味上来说其实挺简单的，腌制的时候加了食盐味精，烹制的时候又加了半小勺食盐，。除此之外，别的啥都没了。 但就是这么简单的调料，让菜品的味道更加清新自然。 最妙的是，明明没有放糖，但虾仁吃下去，嘴里却有种澹澹的回甘和茶香，这种清新的感觉，简直绝妙。 如此完美的菜品，已经不能用简单的好吃来形容了，而是达到了一种自然和食物相结合的艺术感。 过去夸手艺人，一般都用“技近乎艺”来形容。 今天林旭在这道龙井虾仁上，感受到了这种近乎艺术的美感。 而且跟一般的艺术品不同的是，这道菜在视觉、味觉、触觉等多个方面都达到了最高境界，比单一的视觉艺术或听觉艺术高明太多了。 老邬得意的说道： “过去我们不是有内部切磋嘛，你师兄连着蝉联五届冠军，但在单项比赛中，他做的翡翠虾仁可是败给了我的龙井虾仁，这战绩我能在其他人面前吹一辈子。” 虽然大家最终都被老谢打败，但单项比赛时能赢过谢保民，这确实值得吹嘘。 视频到这里就差不多该结束了，林旭又吃了几口虾仁，和邬守业一起对着镜头说了结束语。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 “兄弟，多谢你来捧场，这会儿时间还早，要不咱再做一道菜？” 邬守业觉得跟林旭一起拍视频很过瘾，不抢戏，不争镜头，而且还一直垫话，这种搭档真让人挺舒服的。 林旭放下快子笑着说道： “行啊，我今天来就是想跟邬总厨多长长见识的，咱浙菜那么多名菜，但网上的评论好像很一般，杭州甚至还被评为了美食荒漠……” 一听这话，老邬就忍不住说道： “还不是这些年房价给闹的，房价飙升，房租也跟着暴涨，小饭店开不下去，自然也就没了生存空间……” 评价一个城市是不是美食之都，不在于高端餐饮，而是市井美食是否丰富，老百姓的正常花销，是能勉强果腹，还是有很多品类繁多的美食可以选择。 大城市基本上都属于前者，而后者，现在只能在一些三四线小城市才能找到身影。 林旭觉得这个话题有些沉重，加上他迫切想知道西湖醋鱼的真正做法，便主动说道： “杭州所有的美食中，割裂感最强的就是西湖醋鱼了，邬总厨，今天咱能做做这道菜吗？” 邬守业没想到林旭想吃这道菜： “别说，你运气不错，还真赶上了，这两天刚有几条鱼可以做西湖醋鱼了，既然兄弟提了出来，那咱就展示一下！” 我运气确实挺不错的……林旭在心里笑了笑，有了墩墩这个宝贝后，运气就没差过。 与此同时，密云水库边上的墩墩摆动一下尾巴，眼神中满是笑意，哪个小猫咪不喜欢被父母夸奖呀！ 它这一开心，水中的鱼漂立马动了动，随即向下一沉。 正在跟水库管理局的人吹嘘钓鱼技术的老孙头，见状立马双手抓着鱼竿往外拽，鱼绳快速拉紧造成的尖啸声让他很是兴奋： “中鱼了，大的！” ———————— 虽然我夸得跟一朵花似的，但真没吃过顶级龙井虾仁，因为吃不起……本章5200字，求订阅，求月票！ 第791章 只有处处讲究，才能做出美如蟹肉的名菜——西湖醋鱼！ “嘿，孙大爷真厉害！” 水库管理局的几个小青年赶紧帮忙，有开抄网的，有下鱼护的，还有帮着一块儿参与拔河的。 没多久，一条三十多斤的大青鱼就被拖到了岸上。 众人围过来，纷纷拿着手机拍照，都没想到孙大爷一出手就是三十来斤的大鱼，不愧是钓鱼协会的理事长，技术就是高。 老孙头笑了笑，从包里拿出几块鱼干盛到一次性盘子里，摆到了墩墩面前，还揉了揉小家伙的脑袋。 每次带墩墩出来钓鱼都能有收获，这真是比什么饵料装备都要强。 方向东检查了鱼的情况，觉得挺健康的，他冲老孙头说道： “这鱼等会儿您带走，也算是帮我们忙的报酬。” 上午其实钓上来好几条鱼了，还有一条不到十斤的鳄雀鳝，这又帮水库除了个祸害，现在送条鱼也理所当然。 老孙头笑着说道： “行，那我等会儿就带走了，让小林收拾一下做几道菜。” 要是他自己来的话，这鱼就不要了，但今天从玄学的角度来说，也有墩墩一份功劳，所以得带走让大家都尝尝。 他用手机拍了下这条大青鱼的身姿，随手发在了林记美食的群里： “和墩墩合钓上来的大鱼，晚上等着吃。” 发完消息，他又发到了迎春街钓鱼协会的群里，让大家都见识了一下理事长大人的技术，顺便又勉励群里的年轻人戒骄戒躁，稳住心态，大鱼自然就会上钩。 店里，沉佳悦看着老孙头发的大鱼照片，忍不住在群里发了一句： “孙大爷真是太厉害了，这么大的鱼，都想象不出来该怎么往外拖。” 刚发出去，旁边的烤箱发出“叮”的一声，设定的烤制时间到了，沉佳悦立马放下手机雀跃的跑到烤箱前。 吼吼，本宝宝做的苔菜饼干要出炉啦！ 她将照相机全部打开，又重新拍摄了一下烤箱倒计时结束的画面，拍完打开烤箱门，一股浓郁的苔菜味儿夹杂着面香味从里面飘了出来。 “哇好香，感觉成功了呢。” 做的时候她其实挺莽撞的，但此时却有些不敢下手，生怕翻车了。 但等她戴上隔热手套，忐忑的将烤盘抽出来时，才发现里面的饼干色泽金黄，稍稍有些膨胀，上面的苔菜散发着诱人的香味，看起来非常诱人。 “哇卡卡，真没想到我能做出这么漂亮的饼干，这可是没有旭宝帮忙的情况下独自做的呢，快把‘厉害了沉总厨’打在公屏上！” 哈哈哈，真没想到居然能成功。 沉佳悦激动得有些语无伦次，她端着烤盘倒扣在旁边的大托盘上，让里面的饼干全都扣在托盘中。 这既能快速把饼干凉透，同时也能防止烤盘的余温把饼干烤湖。 托盘中的饼干色泽金黄，非常诱人，上面点缀的苔菜碎呈现出墨绿色，和饼干的颜色很搭配，有种海苔饼干的感觉。 沉佳悦拿起一块送进嘴里咬一口，饼干又香又酥，面香味很浓郁，配上苔菜那咸鲜的味道，吃起来还真挺过瘾。 “真好吃，比超市里的海苔饼干好吃多了。” 沉某人自卖自夸的炫耀了一波，还特意把嘴凑近相机，录了一段卡察卡察的咀嚼声，听起来确实很酥。 但等视频上传后，网友们会不会这么想就不好说了。 因为这种明目张胆的放毒行为太过恶劣，尤其是晚上，很容易引发暴饮暴食事件，比较危险。 这丫头将手中的饼干吃完，开始四处晒照片，恨不得让空间站的人都知道，她已经会做饼干了，还是高端的苔菜芝麻饼干！ 而同一时间，林旭正在四号楼的水族箱前，听着老邬讲解西湖醋鱼的养殖。 “西湖醋鱼用的鱼其实并没有特别限定草鱼，之前我们用鲈鱼做过，用鳜鱼做过，甚至连石斑也做过，但一些外行专家也不怎么就限定为了草鱼……但草鱼也不是不能用，清水养几天，再喂点豆粉，做出来的鱼照样好吃。” 这话之前林旭已经听老谢说过了，他问道： “这不是和脆皖鱼的养法一样吗？” 老邬笑着摇了摇头： “看似一样，其实还是有区别的，脆皖鱼是用三斤以上的草鱼放在流水中放养，再连着喂几个月豆粉，把草鱼的肌肉纹理全部改变了，不管做鱼生还是烫火锅，口感都非常脆，没法整条煮，只能切片爆炒、生焗、煮粥、烫火锅、做鱼生等吃法，否则鱼肉咬不动，没法下嘴。” 我日，脆皖鱼的吃法这么有限制吗？ 林旭没想到脆皖鱼这么复杂，怪不得明明是草鱼，但价格却高出一大截呢。 邬守业接着说道： “醋鱼用的草鱼虽然也要清水中放养，要喂豆粉，但就几天时间，跟脆皖鱼长达好几个月的生长周期不一样，简单来说就是，醋鱼用的草鱼算是业余健身爱好者，吃点蛋白粉长点肌肉就行，而脆皖鱼就是职业的健美先生，需要不断吃蛋白粉增肌，让身体呈现出大理石一样的肌肉。” 听到这里，林旭总算明白了过来。 看来从十号楼顺两条脆皖鱼回家做醋鱼的计划要破产了啊。 不过可以用脆皖鱼做顺德米粥火锅，用粥当锅底烫鱼片，吃起来绝对非同一般。 邬守业用抄网从角落中一个水族箱里捞出一条两斤左右的草鱼，边忙活边说道： “这条鱼是上周送来的，静养了三天，又喂了几天豆粉，现在明显看着修长了一些，应该是脂肪少了。” 他指着剩下那条草鱼说道： “等会儿走的时候带走，试着做条醋鱼给弟妹尝尝。” 林旭也没客气： “那就多谢邬总厨了……对了，我媳妇儿跟我岳父都说在杭州本地没吃到地道的杭帮菜，西湖醋鱼更别说了，非常失望，去旅游应该在哪吃比较妥当？” 邬守业想了想： “保险点儿的话，去西湖那边的国宾馆啊，里面的餐厅是我哥负责的，都是正统的杭帮菜，除了贵几乎没啥毛病。” 哦？杭州也有国宾馆？ 林旭有点意外，他还以为只有京城有呢。 邬守业见他一脸迷茫，认真做了科普： “其实各大城市，几乎都有国宾馆，认真搜就能搜到。去外地旅游，如果担心餐饮方面踩坑，加上本身不差钱，其实最推荐的还是国宾馆，人均五六百，就能吃到最正宗的地方菜，比什么米其林和黑钻餐厅靠谱得多。” 国宾馆有接待外宾的任务，盈利并不是第一位的，所以菜品什么的，稳定是第一位，利润反而是其次。 去这种地方吃饭，几乎不会踩坑，就算有差评也是味道方面不习惯造成的。 林旭暗暗记下来，打算回头给老丈人说说。 以后出门，吃饭住宿就认准国宾馆，绝对不翻车。 来到小厨房，邬守业开始准备做西湖醋鱼要用的食材，有生姜、白糖、食盐、黄酒、米醋、酱油、胡椒粉、藕粉等食材和调味品。 林旭看着藕粉好奇的问道： “这道菜是用藕粉勾欠的？” “对，因为藕粉相对于一般的淀粉，更明亮，更润泽，不管视觉还是口感，都更优秀，而且正常来讲是用西湖产的莲藕磨成的粉，鱼也是西湖的水养的，这样才算是原汁原味，但现在……也只能想想了。” 现在的西湖全都是游客，养鱼种藕想都别想。 林旭将相机调整一下，新一期的视频就正式开始录制。 “大家好我是老邬，钓鱼台四号楼的行政总厨！身为一个浙菜的传承人，我看网上有很多人吐槽西湖醋鱼，今天趁着林兄弟来做客，我做一道西湖醋鱼给大家见识见识，同时说一下你们踩坑的原因。” 开场白结束，他开始介绍要用的食材。 说到酱油和米醋的时候，还特意将商标展示了出来： “做西湖醋鱼要用杭州本地的湖羊酱油和双鱼米醋，这两者加上杭州本地人喜欢用的饭酒，也就是黄酒，堪称杭帮菜三大宝，几乎所有杭帮菜都离不开这三种调味品。” 等他讲完，林旭开始垫话了： “这种酱油醋跟外地的有什么区别？比如镇江香醋，可以代替双鱼米醋吗？” 邬守业说道： “口味重的人可以选择镇江香醋，但要想从鱼肉上吃到蟹味，最好还是双鱼米醋，因为这个口感更清新，更能衬托出鱼肉的鲜美。” 做地方菜，当地的调味品很重要。 比如做东北铁锅炖，不能用川渝的红油豆瓣酱；做沪上的清蒸大闸蟹，不能用山西的老陈醋；江西三杯鸡中的甜酒酿，也不能用青稞酒代替。 很多菜品，只有用当地的调味品，才能做出那种让人难忘的味道，整道菜才算是有了灵魂。 介绍完调味品，邬守业烧上一锅水，开始杀鱼。 先去鳞去鳃去内脏，接着把背鳍、胸鳍、腹鳍等部位全都剪掉，鱼尾巴修剪成剪刀状的燕尾。 “西湖醋鱼讲究造型，鱼要彻底修整妥当，就连鱼尾也得有造型，要是吃的西湖醋鱼是带鱼鳍的，那就甭抱什么希望了。” 林旭一听便笑着说道： “得，有这条标准，我估计杭州那些热门饭店，有一个算一个，全都得翻车。” 这年头，餐饮行业一直在提效率，虽然这样增加了利润，但带来的负面作用就是食材处理没以前那样细致了。 清蒸鱼吃到鱼鳞已经是常规操作，一些毛糙的厨师，甚至连鱼鳃都抠不干净，就匆匆忙忙的开始烹制，这样做出来的鱼，味道可想而知。 另外杀鱼前放血等步骤也越来越少，鱼肚子里的黑膜也不清理，这就造成了腥味过重的情况发生。 邬守业把鱼处理干净，锅里的水也差不多已经烧开。 他把火关掉，用勺子舀着锅里的水反复搅动，等锅里的水温降到八十度左右，他将草鱼放在一个盘子里，舀起一勺热水淋在鱼身上，两侧的鱼皮全都淋了一遍。 淋过之后，将鱼放在桉板上，用菜刀轻轻在鱼皮上刮了一下，鱼皮上原本不少黑膜，顿时变少了。 “鱼身上的腥味，不光来自鱼牙和腹腔里的黑膜，外面的黑膜其实也非常腥，所以在做之前，需要把鱼皮烫一下，再小心刮掉表皮的黑膜，这样鱼肉才更鲜。” 淋热水和刮鱼皮看似很简单，但操作起来却不是这样。 水温低了，鱼皮上的黑膜不会脱落，刮的时候反而会伤到鱼皮，而温度过高，又容易造成鱼皮收缩开裂，整条鱼也就废了。 所以水温一定要保持在八十到八十五度之间，淋也是舀起一勺缓缓浇上去，争取让鱼皮受热均匀，否则还是会翻车。 而刮的时候，也要注意力道和刀的角度，刮掉黑膜的同时不伤鱼皮。 看到这里，林旭已经明白为什么那些饭店会翻车了。 邬守业做鱼的步骤，从养鱼到修整鱼鳍，再到烫皮刮黑膜，这些步骤别的饭店几乎都不会做。 而这些，都是防止鱼肉发腥的关键。 再加上调料的不同，翻车在所难免，甚至可以说想不翻车都难。 鱼身上的黑膜刮干净后，整条鱼看起来白净了不少。 用清水把鱼表面清洗干净，开始改刀。 邬守业将鱼平放在桉板上，从鱼尾的部位下刀，贴着嵴骨向前片，一直沿着鱼头分成两半。 带嵴骨的那一片被称为雄片，没嵴骨的称为雌片。 他将鱼肚子和鱼口腔重新清理一遍，瘀血以及鱼牙等部位全都清理掉，尽可能减少鱼腥味的来源。 清理干净，开始打花刀。 首先是雌片，按要求是鱼皮完整，打暗花刀。 所谓暗花刀就是鱼皮朝下放在桉板上，在比较厚实的鱼嵴肉上划一刀，这样方便入味，但操作时要注意，不能伤到鱼皮。 而雄片则是从鱼头后面四厘米左右的部位开始打斜花刀，每隔四五厘米打一刀，第三刀斜着将鱼的嵴骨切断。 过去做这道菜用的锅小，所以要把雄片截断，这样鱼肉可以同时成熟。 现在虽然有大锅选择，但这个习惯却保留了下来。 接着把下半截鱼身再打两个斜花刀，雄片上一共是五个花刀，全部打完后，稍稍腌制一下。 用葱姜往鱼身上擦一些食盐，再淋上点黄酒，然后放在盘子里腌制。 这一步是为了提前去除一下鱼肉的腥味，顺便利用黄酒将鱼肉的鲜味提出来。 趁着腌鱼的功夫，邬守业拿着一大块生姜开始切，他先切了四五大片放在碟子里，这是煮鱼的时候用的。 剩下的先切成薄片，再切成细丝，最后细细切成比芝麻还小的姜米。 “做西湖醋鱼，最后撒的姜米不能剁，一定要切，越小越好，最好能吃到姜味，但又感觉不到姜末的存在，这才是最完美的，蟹肉味儿自然也就出来了。” 林旭今天算是长了见识，又学会一招。 切好姜米，两人各自喝了杯茶，歇了一会儿，接着架上炒锅，加入半锅清水，开始制作西湖醋鱼。 邬守业把锅里的水烧开，放入姜片、食盐、白糖、米醋、酱油、黄酒，然后放入雄片的鱼头部位，再放入鱼尾。 这时候将火调到最小，等锅里的水停止沸腾，再将雌片也放进去，开始用浸的方式把鱼一点点做熟。 邬守业做的时候看着林旭问道： “你们中原开封有一道软熘糖醋鲤鱼焙面，其实跟西湖醋鱼的做法很相似，这也是宋都南迁的左证，好多人都打趣说杭帮菜就是开封菜比葫芦画瓢，这倒是有点根据。” 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 软熘鲤鱼焙面的做法相对西湖醋鱼来说，多了炸的步骤，炸完了再软熘，鱼肉吃起来更香，同时也能大幅度降低鲤鱼的腥味。 但西湖醋鱼却没有炸的步骤，不得不说这很大胆，因为一不小心鱼肉就会发腥。 事实上，外地游客接连不断给西湖醋鱼打差评，已经说明了这个问题。 林旭看着锅里一直保持着虾眼水的状态，好奇的问道： “这样一直浸煮到结束吗？” “对，一直煮，火不能太大，什么时候鱼眼鼓出来了，什么时候就出锅，这是鱼肉刚刚断生的标志。” 这一步其实跟清蒸差不多，都是鱼眼鼓起就出锅。 大概五六分钟过后，锅里的鱼眼鼓起。 邬守业立马拿起漏勺开始出锅。 先把雌片小心捞出来，去掉上面的葱姜，嵴背朝里放在盘子中，接着将雄片也捞出来，前段和后段对上，同样嵴背向内放在盘子里。 做完这些，就该调味了。 用漏勺把锅里的姜片捞出来，重新加入一些白糖，再二次加入米醋、酱油，将颜色调到有些发黑的状态。 颜色调好大火煮开，熬一下，再勾入藕粉调成的欠汁。 等锅里的酱汁浓稠到拉丝的状态，关火，端着炒锅凑到鱼盘前，将调好的酱汁淋到鱼身上，盖满鱼身和盘底。 浇汁结束，再将之前切好的姜米细碎的洒在酱汁上面，整道菜的做法这才正式完成。 “西湖醋鱼大功告成，林兄弟尝尝咋样，看是不是网友说的那么不堪。” 林旭笑了笑，要是杭州那边的饭店都按照这种流程做西湖醋鱼，肯定不会有人再说这道菜难吃了，甚至杭州也能摘掉美食荒漠的帽子。 可惜……有几个厨师能把西湖醋鱼做到这种地步呢？ 他摇摇头，拿起快子，从鱼肚子上夹了一块肉，配着浓稠的汤汁一道送进嘴里。 鱼肉能轻松夹起来，感觉不是很烂。 但神奇的时候，鱼肉入口，就仿佛化开了一样，鲜美的滋味和酸甜咸鲜的味道，让林旭不敢相信吃的是草鱼。 “我日，这鱼也太……太鲜美了！” 鱼肉鲜美得仿佛是蟹肉重新塑形做出来的，吃到嘴里鲜美无比，且丝毫没有腥味。 这就是真正的西湖醋鱼吗？ 爱了爱了！ ———————— 本章5300字，求订阅，求月票！ 第792章 林旭：我这到底是来合拍视频，还是来进货了？ “第一次发现草鱼能美味到这种程度！” 林旭冲邬守业竖起了大拇指，原本对网友们诟病的西湖醋鱼多少有些不屑呢，以为就算好吃也最多是糖醋鱼的水平。 但鱼肉吃到嘴里，才发现低估这道传奇菜品的魅力了。 从没想过，一条普普通通的草鱼，经过不太复杂的加工，居然能美味到这种地步，要不是全程见证，他真怀疑是不是换了食材。 鱼肉很嫩，入口带着浓浓的蟹味儿，但这么大口大口的吃，可比吃螃蟹简单多了。 邬守业用快子扒拉一下鱼肉说道： “看看，鱼肉被扒拉下来了，但鱼刺却没掉，这就是鱼肉火候恰到好处的表现，这么扒着吃，不会吃到刺，这也是那些名人喜欢吃西湖醋鱼的原因。” 他这么一说林旭才反应过来，草鱼是有肌间刺的，但刚刚吃了好几口，却一点没吃出来，原来是烹饪手法的缘故。 刚刚做龙井虾仁的时候，还在感叹中餐的化腐朽为神奇，没想到现在就上演了这么一出。 谁能想到，一条普普通通的草鱼，能变得如此好吃，简直就是鱼生巅峰啊！ 除了鱼好吃之外，酱汁也调得恰到好处。 口感丝滑绵稠，酸甜中夹杂着咸鲜，还有生姜的一丝丝辣味，这种汤汁别说配鱼了，哪怕直接拌着米饭，林旭也能一口气吃三大碗。 完美的鱼肉配上完美的酱汁，成就了这道色香味俱全的菜品。 “谢谢你邬总厨，让我见识到了浙菜的美妙，今天这趟真没白来！” 林旭原本觉得光一道龙井虾仁就够长见识的了，没想到西湖醋鱼更牛逼。 回头得想办法在店里增加一组水族箱，挑一些体格好的草鱼养着，形成循环后每天限量销售二十份西湖醋鱼，让顾客们重新认识一下这道菜。 录制到这里的时候，视频就可以结束了。 林旭对着镜头说道： “这道菜很不错，所以我打算在店里上新，独乐乐不如众乐乐，跟店里的顾客也分享一下。” 他原本想宣传一下钓鱼台四号楼的，但这里的西湖醋鱼明显不怎么对外营业，否则也不会每次只弄两三条草鱼了。 而且师兄也说过得碰运气，估计每次有接待任务的时候，才会提前准备几条。 关掉相机后，林旭看着邬守业问道： “你剪视频的水平咋样？这两条视频是准备自己剪辑还是让公司的人剪辑呢？” “我水平一般，平时剪视频都是比葫芦画瓢的瞎怼，这两条我看质量不错，回头还是送到公司。” 一听这话林旭便说道： “算了，还是我来，等公司上班节假日的热度就过去了，还是趁现在网友们还在吐槽的阶段，上传到网上给大家长长见识。” 说完，他将相机的储存卡抽出来放包里，准备回家剪辑。 邬守业大为感动： “林兄弟你太敞亮了，我不能让你白帮忙。” 说完，他匆匆出去，不仅亲手帮林旭把剩下那条草鱼捞出来，还特意放在了活鱼箱里，保证鱼一直处于鲜活状态。 然后又搬了一箱湖羊酱油，一箱双鱼米醋，还有两箱年份很久的花凋酒。 林旭瞅了一眼，这种级别的花凋用来做菜，基本上已经等同于暴殄天物了，没想到老邬这里居然有两箱。 是师兄和老戴不会扫荡，还是他藏得太严实？ 这种花凋不应该第一时间被钓鱼台的反派们劫掠一空吗？ 感觉老邬被低估了啊。 除了这些调味品和鱼，老邬又拿了两条火腿，以及其它杂七杂八的食材，甚至还有一小罐级别更高的龙井茶，简直让林旭开了眼。 一直等后备箱塞得满满登登的，老邬这才停了下来。 在林旭要上车时，他说道： “兄弟，龙井虾仁这种技法，可不光能做虾仁，还可以做龙井鱼片、龙井鸡片、龙井鸡丁、龙井螺片……记得发散思维，多琢磨琢磨，西湖醋鱼也是，做法多种多样，别被固定思维给限制住了。” 这话很有嚼头，林旭甚至觉得比后备箱里那些调料和食材都值钱。 “多谢邬总厨指点，不忙了我会好好琢磨这类菜式的，回头不忙了咱再一块儿拍视频，多宣传一下烹饪文化。” “行行行，没问题！” 告别邬守业，林旭开车离开四号楼，又去膳食部那边找廖主任聊了会儿，这才回去。 来到迎春街，他刚把车子停好，就看到老孙头的车从迎春街口拐了过来。 “小林，鱼在后备箱呢，你弄下来，我先把车开回去。” 车子靠边，老孙头放下车窗，冲林旭说了一声，墩墩趁机扒着车窗跳下来，蹭了一下林旭的裤腿，随后一熘烟去了店里。 林旭打开坦克300的后门，看到里面不光有一条三十多斤的大青鱼，居然还有两条鲶鱼和一条翘嘴。 “鲶鱼和翘嘴儿是午饭前钓的，还钓了一条鳄雀鳝，下午没啥渔获，就钓了条青鱼。” 老孙头的话里透着得意，每次带墩墩出门都无往不利，要不是小家伙是小林和悦丫头的心头肉，他甚至都想找那几个钓鱼王比试比试了。 林旭将几条鱼都拿下来，关好车门，小跑着送到了店里，然后又将邬守业送的调料啥的往店里搬。 宋甜甜看到这阵势赶紧来帮忙： “老板，你这是去进货了吗？” “钓鱼台四号楼邬总厨给的，不要还跟我急眼……这几罐茶叶别拿了，我准备放家里招待客人用。” 一大罐龙井和一大罐碧螺春，再加一小罐更罕见的龙井，林旭觉得光这茶叶就够买一台家用车了。 过去总觉得动不动一二十万一斤的茶叶都是哄傻子的，但今天尝了龙井虾仁才知道，好茶叶，确实不一样。 正忙活着，徐新华也过来帮忙，大家七手八脚把所有食材和调料送到楼上。 林旭还没来得及歇口气，沉佳悦就凑过来，捏着一片饼干塞进了他嘴里： “这是我自己做出来的，快夸我快夸我，不许挑刺！” 好家伙，这是生怕说不好吃啊。 林旭咀嚼两口，好奇的问道： “你偷偷背着我参加王母娘娘的蟠桃会了吗？这么完美的饼干，只配神仙享用，太好吃了……” “讨厌，哪有这么夸张嘛！” 沉佳悦笑吟吟的抬起手，又喂了林旭一片： “大家都说我有做面点的天赋，还说中央财经大学，在烹饪教育方面还是有点东西的。” 林旭吃着饼干，觉得确实好吃。 不说味道什么的，就这种面香味和香酥的苔菜碎，比超市里卖的那种饼干多了几分生活的烟火气，嚼起来美滋滋。 “真挺不错的，回头可以在海苔碎上加点白砂糖，让甜咸味儿突出得更加彻底一些。” 沉佳悦眨了眨眼，还能这样调味呢？ 那本总厨有时间了再试试，反正借助科技，咱啥做不出来啊。 “老板，这条青鱼咋做啊？” 朱勇一看到这么大的鱼就来劲，忍不住问了一声。 林旭说道： “鱼头卸下来炖豆腐，鱼尾巴做红烧划水，鱼身子做成生焗、蒜焖、干炸、干锅……等会儿我再做一道三杯鱼和生爆，反正这么大的鱼呢，多做几道菜。对了，鱼杂直接酱焖，这个下饭。” “好嘞！” 朱勇答应一声，抱着鱼进了厨房，开始宰杀。 大鱼浑身都是宝，除了常规的鱼肉之外，就连鱼鳞等废弃物也能进行烹制，完全没有浪费。 沉佳悦看到那条鲶鱼还活着，忍不住说道： “奶奶过去经常说鲶鱼跟茄子一块儿焖非常好吃，还说鲶鱼焖茄子，撑死老爷子，旭宝你会做吗？要是会的话，明天去给奶奶送饼干时，你能不能给奶奶做一次啊？” 这还不简单嘛，林旭说道： “没问题，正好孙大爷钓了两条，今天咱吃一条，剩下一条明天带到南三环做给奶奶吃。” 说完，他提着鲶鱼进了厨房。 沉佳悦则是将剩下一条鲶鱼送到楼下的水族箱里，等明天走亲戚带着。 把鱼放回去后，她见墩墩正在跟舒云做游戏，便走过去，揉着小家伙的脑袋问道： “在水库玩的开心吗？” 墩墩用脑袋蹭了蹭沉佳悦的手，一副很开心的样子。 “既然开心，咱一块儿去孙爷爷家，喊他和孙奶奶来吃饭咋样？” “喵~~~~” 墩墩一听，立马跳到沉佳悦怀中，表示要去串门。 到了门口，碰到了刚放学的彤彤，请老孙头吃饭的小分队再多一名成员。 路过超市门口时，沉佳悦冲于大爷说道： “大爷，今天孙大爷钓了条大青鱼，等会儿去店里吃饭，一块儿尝尝。” “现在整条街的人都知道他钓鱼了，那家伙，在群里发不过瘾，还群发一波，刚刚跟他打招呼，他还问我怎么知道他钓了一条三十多斤的大青鱼，那家伙，再宣传下去连三体人都知道了。” 沉佳悦对这种场面十分了解： “钓鱼人都是这样子的，我上次钓上鱼也是这样。” 她带着彤彤和墩墩去老孙头家的时候，林旭将鲶鱼宰杀干净，开始做东北名菜鲶鱼炖茄子。 宰杀好的鲶鱼先洗干净，接着用热水浇在鱼身上，把外面那层粘膜烫下来，这是鲶鱼腥味重的主要来源，只有完全清理干净了，做出来的鲶鱼才没有那么浓的腥味。 鱼烫好，将粘膜清理干净，再冲洗一遍。 接着准备几个细长条的的紫茄子，不去蒂，洗干净放在筐里备用。 灶上架油锅，加入炸鱼用的油，油温六成热将鲶鱼放进去过油炸一下。 炖鱼之前把鱼炸一下，不仅能有效去腥，同时也能增加香味，让鱼肉吃起来有股浓烈的脂香。 这道菜过去是东北的家常菜，但现在做的人并不多，因为鲶鱼处理不好有腥味。 其实去腥很简单，先烫皮再油炸，基本上就能把鲶鱼身上的腥味清理个七七八八，但家庭过油不方便，所以做这道菜的人越来越少。 鲶鱼不用炸太过，基本上表皮炸干就可以捞出来控油了，这一步主要是为了去腥，要是炸太过，鱼肉中的鲜味就没了。 鲶鱼炸过之后，再将茄子放进锅里过油炸一下。 这道菜中，茄子不能改刀，甚至不能去蒂，原因就是这里有油炸的步骤，不管改刀还是去蒂，都会让油脂渗入到茄子内部，会让茄子吃起来满是油腻感。 好吃的东北菜，都讲究香而不腻，一旦有了油腻感，再好的菜也白瞎了。 茄子炸好，林旭捞出来，换上炒锅，锅里加点大豆油和猪油，烧热放入葱姜蒜，炒香加入一大勺东北大酱，小火慢炒，多咕都一会儿，把酱炒香。 然后加水，放入鲶鱼和茄子一块儿焖，一直焖到鲶鱼和茄子都变得软烂入味时，放点糖，再收收汁，加点辣椒段啥的，就可以出锅了。 这道东北菜的做法比较简单，没那么多繁杂的工序，做的步骤也是一般的酱焖菜品技法，只不过食材要提前过油而已。 等林旭把鲶鱼焖茄子做好，又将生爆鱼片和三杯鱼做出来，最后他在系统商城兑换了西湖醋鱼的完美级做法，把邬守业送的那条草鱼做成了西湖醋鱼。 这会儿老沉和韩淑珍也开车到了。 这两口子倒不是冲着吃鱼来的，主要是想尝尝女儿做的饼干。 曾经十指不沾阳春水的闺女居然连饼干都能做出来，当父母的自然得当面夸一下，顺便旁敲侧击的问问，到底是不是女婿帮着做的。 毕竟这丫头杀良冒功可不是一次两次了，可谓前科累累。 没想到饼干还没尝到，就被满桌子的鱼给吸引住了，尤其是刚刚端出来的西湖醋鱼，让老沉再次想起了在西湖边上当受骗的经历。 而崔教授老孙头等人也是吃得感叹连连： “真好吃，这才是西湖醋鱼的味道！” “感觉在杭州旅游吃的西湖醋鱼都是冒牌货啊。” “把感觉去掉，就是冒牌货。” “真没想到这居然是草鱼做的，要不是一整条，你说是蟹肉我都敢信。” “太美味了，越品越好吃，这味道可真绝！” 没想到大家吐槽难吃的菜品，居然能好吃到这种地步。 当然，除了西湖醋鱼之外，鲶鱼焖茄子、三杯鱼等菜品也都很美味，吃起来特别过瘾。 沉国富一边夹着茄子往嘴里炫一边说道： “每次来店里吃饭，都恨不得扶墙出去，这些鱼做得真是太过瘾了，一桌子鱼，每道菜的味道和口感都不一样，真让人不可思议。” 林旭扒拉一口米饭： “今天还跟着邬总厨学了龙井虾仁，也是一道颠覆性很强的菜，赶明儿买到大河虾我做点儿，咱一块儿尝尝。” 大河虾不好买，尤其是北方，得赶上了才能买点。 沉国富一听便说道： “这道菜也是踩坑的重点，贵不说，关键也没啥味儿，感觉就拿喝剩下的茶根儿烹了点虾仁，要啥没啥，还死贵。” 老沉提起旅游的经历，立马开始大倒苦水，其他人也心有戚戚，很显然，旅途上挨宰被骗几乎是每个游客都会遇到的糟心事。 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 吃饱喝足后，韩淑珍打包了一些闺女做的饼干，打算回头给闺蜜和朋友们都尝尝。 终于轮到咱晒闺女了，一定要全方位的炫耀一波。 随后两天，沉佳悦又做了别的口味的饼干，还跟林旭一块儿去亲戚家里送了一遍，顺便给沉老太太做了顿鲶鱼焖茄子，让老太太很开心。 两天过后，曾晓琪和齐思明从张家界返回了京城，据说她和齐思明去张家界之前，还去黄山转了一圈，结结实实当了一次特种兵。 等曾晓琪下飞机来到店里吃饭时，舒云看着她被晒黑一个色号的皮肤，突然觉得留在京城真是明智的选择。 不用赶时间，不用晒成非洲在逃酋长，还有高工资拿。 小琪琪这趟旅游不知道回头要涂多少美白霜才能弥补过来……真让人同情啊。 然而曾晓琪一句话就把舒宝宝当场爆杀： “我有男朋友，你有吗？” 舒云：“……” 这家伙旅游一圈，说话咋跟龚彪似的啊？ 正沉默着，沉佳悦端着一盘苔菜虾仁饼从小厨房里走了出来，笑着对曾晓琪说道： “晓琪姐尝尝我的手艺，今天现烤的。” 曾晓琪愣了愣，一个假期不见，老板娘厨艺咋跟坐了长征二号一样飞速上涨啊？ 过去还跟网友们一块儿笑话她是厨房小白，现在看来，小白竟是我自己？ 舒云问道： “厨房的设备没受影响？” 昨晚施工队连夜在小厨房一侧的墙壁上掏了个门出来，挪动了一些厨用设备，所以今天沉佳悦在厨房做了点吃的，顺便检查设备有没有受影响。 而林旭则是在新拓出来的仓库和冷库中测试一下设备制冷通风效果，要是没什么事，就开始大批量买鸭子，做几百只美味好吃的茶油鸭。 沉佳悦拿着苔菜虾仁饼咬了一口说道： “没受影响，我用着很正常，这几天一直在做苔菜，明天我准备学着做一下茶香鸡，感受一下用名茶做菜的滋味……” ———————— 双倍月票的最后一天，大家有票的记得投一下哈，多谢多谢，本章5000字，求订阅，求月票！ 第793章 两千一两的茶叶做茶香鸡？曾晓琪：学不起学不起！ “你还会做茶香鸡？” 曾晓琪满脸诧异，刚才还以为老板娘只会做饼干之类的面食呢，没想到连茶香鸡也会，这是要学林老板魔武双修吗？ 沉佳悦笑嘻嘻的说道： “不会，不过旭宝说只要有茶叶有童子鸡，别的都是次要的，还说用电饭锅做就行，我打算学一下，为我的粉丝出一个教程。” 自从前两天独自做出苔菜饼干，网友们终于发现，老板娘不再是那个只会记录墩墩卖萌和林旭厨艺的花瓶了，而是真的有本事。 虽然她做饼干是依靠科技，先后用了和面机、压面机以及烤箱，像是游戏中的氪金大老一样，但氪金也是一种本事。 好多人家里就有和面机、压面机以及烤箱，但到了饭点儿，依然会下意识的点开手机app点外卖。 而沉佳悦守着林记，却对美食怀有热忱。 这种精神，自然让很多人很喜欢，她的视频评论区，甚至也有求教程的了，而过去，大家只会调侃。 今天要做的茶香鸡，其实就是网友们点的。 沉佳悦认真询问了林旭做法，得知很简单，便满口答应了下来。 嗯，要是难度很大，自然会假装没看到评论，但既然做法很简单，用电饭锅就行，那就没什么好遮掩的了。 接下这个活儿，让网友们见识见识这道菜的做法，顺便奠定一下咱沉总厨在烹饪圈的地位。 哼哼，曾经有人说本宝宝是萌宠up主，还有人说是颜值up主，事实上，咱是个不折不扣的美食up主，甚至可以说是美食教程up主！ 曾晓琪一听说很简单，也来劲了： “真的吗？那我也想学，这道菜需要什么啊？除了鸡和茶叶，没什么贵的食材了？” 虽然一日三餐都在林记解决，但要是哪天偷偷在家做出来，媛媛不得兴奋的直喊大姐嘛。 沉佳悦一听她想学，也很高兴： “用的食材很简单，鸡和茶叶在加一些常用的香料就行，鸡一般用三黄鸡或者童子鸡，茶叶的话两千一两的就行，不用太贵的……” 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 曾晓琪：？？？？？？？？？？ 两千一两的？ 这还不算贵吗？ 有这两千块钱，我去饭店能买一堆茶香鸡了，还用得着自己动手？ 舒云也有些意外： “对茶叶要求这么高？便宜茶叶不行吗？” 沉佳悦说道： “便宜茶叶会有苦味，只有贵一点的龙井才能让鸡肉满是茶香，铁观音也行，但需要更贵一些的，因为铁观音更容易苦。” 舒云和曾晓琪不说话了。 单听做法确实挺简单，只需要茶叶和鸡就行，厨具也很简单，只需要一口电饭锅就能搞定。 很像懒人焖鸡等菜品，简单美味易操作。 但一听需要这么贵的茶叶，两人都觉得太便宜这只鸡了，因为平时大家泡茶也舍不得买那么贵的茶叶，做菜的话就更不需要了。 “旭宝做龙井虾仁用的茶叶更贵，所以才那么好吃，茶香鸡已经算是成本便宜的了……而且旭宝说，泡茶可以喝点便宜的，但做菜一定不能节省，否则做出来的菜品就不够美味好吃。” 用茶做的菜有很多种，常见的除了茶香鸡之外，还有茶香鸭、茶香鹅、茶香鱼、茶香排骨、茶叶蛋等菜品，种类不少。 尽管沉佳悦这么说，但曾晓琪和舒云都打消了学习的念头。 成本太高，学不起学不起。 正聊着，林旭和魏乾朱勇以及秦伟几人从小厨房里走出来，他们已经检查了一遍那边的情况，所有设备一切正常，新的晾房很快就能投入使用，一部分需要长时间贮藏的食材也可以放在那边了。 算是把现有的冷库和仓库进行了分流，还多了一间非常专业的食材晾房，可以晾制各种食材，另外还有一小间烘房，像萝卜干之类的菜品，可以直接在晾房里制作。 简单来说就是，后厨的工作场地更大，能做的菜品更多。 等二楼和三楼的就餐区也扩建完毕，林记美食将拥有更强大的接待能力。 这其实才是本次扩建的重中之重，因为只有就餐面积增加，接待能力提高，店里的营业额才会增长。 营业额是门店经营的核心，越高越代表店里的生意好。 在高营业额的同时做好成本核算，利润自然而然就有了。 “喂，黄老板，我是林旭，这两天能不能给我们送五百只鸭子，肥一点的，宰杀褪毛送过来，顺便再来两百斤茶油。” 既然库房没问题，那就开始做茶油鸭。 等这五百只茶油鸭做出来，正好可以赶上中秋节，到时候给亲戚朋友送一下，顺便在店里上新一波，让顾客们好好品尝一下这道美味。 其实陈燕结婚那天，茶油鸭就给不少人留下了深刻印象，甚至还有人想购买，但林旭推说已经用完，没有卖。 剩下这点茶油鸭，家人朋友亲戚都不够分，更别说卖了。 老黄没想到大生意来这么快，当即答应了下来，还表示要亲自把关，保证每只鸭子都又肥又大，绝不会出现以次充好的现象。 “旭宝，啥时候做茶香鸡啊？” 沉佳悦已经有点迫不及待想展示最新的厨艺了，曾晓琪也竖起耳朵，想见识一下两千一两的茶叶有多高端。 林旭看了看时间说道： “下午，师兄也来，正好让他出镜给你评测一下。” 既然乖宝宝想制作美食，当丈夫的自然要全力支持，所以下午没有探店任务的师兄，就被林旭拉了壮丁。 “师兄也来？那太好了，我正想让专业人士指点一下呢。” 沉佳悦很雀跃，开始盘算到底做几只比较好。 三黄鸡的话，一大只就够了，但今天要用汁水更多肉更嫩的童子鸡，个头比三黄鸡小不少，一两只的话根本不够吃。 林旭说道： “我给你定了四只童子鸡，用大号电饭锅一次就能做出来，不用担心不够吃。” 茶香鸡的做法其实跟豉油鸡差不多，但多了用茶叶和茶汁的入味的步骤，等鸡做好，还要用热油把泡过的茶叶炒香，连油带茶叶一股脑浇在鸡身上。 这样鸡不仅有茶香，同时也有油脂，吃起来口感会更好。 曾晓琪吃完饭就去后面小区休息了。 她赶的早班飞机，早上四点多就起床往机场赶路，加上连日特种兵旅游的方式，让她很是疲惫，这会儿甚至连旅游见闻都顾不上分享，只想闷头睡一觉。 没多久，林记的午饭开始了。 今天气温挺高，店里特意做了一些面鱼儿。 就是用漏勺把面湖漏到翻滚的锅里，面湖遇水就成了面疙瘩，看起来跟小鱼儿一样，有的地方也叫面蝌蚪。 煮好的面疙瘩过水，拌上香醋蒜汁辣椒油，美滋滋的吃上一大碗，既有饱腹感，同时也挺凉爽。 为了防止大家单吃面鱼儿没力气，后厨还做了凉拌牛肉、水晶肘子等补充体能的菜品。 林旭扒拉一口面鱼儿，跟沉佳悦说着过去吃这道美食的趣事： “小时候我爸吃面鱼儿喜欢放点芥末油，放完还视若珍宝的将芥末油藏进柜子里，我那会儿不懂，还以为偷偷加了香油不给我吃，就偷偷往碗里倒了很多，结果把我吃得差点送医院……” “啧啧啧，我以为吃辣根儿的人够有意思了，没想到你更厉害。” 沉佳悦看了眼墙上挂着的万年历说道： “虽然立夏了，但真正的夏天还有一段时间才来，真希望快点，因为那样就可以喝立山先生说的荷叶粥了。” 夏日炎炎来一碗凉丝丝的荷叶粥，再配上小咸菜，确实很过瘾。 可惜这种荷叶粥只有三伏天喝着才有意思，现在喝的话，既没有炎炎夏日的那种闷热感，同时荷叶也没长好，不适合煮粥。 林旭说道： “快了，等天再热点，各种消暑的小吃挨个儿给你做，店里到时候也该上酸梅汤了。” 午饭过后，店里进入了忙碌状态。 另一边，青藏高原的无人区地带，陈燕和任杰正驱车在戈壁滩上驰骋，虽然看起来风尘仆仆的，但两人的精神头却很好。 “没来高原之前，真没想到这里的星空会如此美丽。” 陈燕翻看着昨晚在帐篷外面拍摄的美景，璀璨的星光下，两人相依相偎，这场景她能记一辈子。 这会儿正值中午，阳光很烈，任杰戴上墨镜说道： “你昨晚没睡好，要不等会儿找个蒙古包歇会儿？” 陈燕摇了摇头： “不用，在大城市里习惯了熙熙攘攘的人群，我就喜欢这种荒无人烟的感觉，趁着还没走，咱还是别往人堆里扎了，继续往前，穿过前面的戈壁滩，咱们打个卡就回去，出来浪了这几天，该回去安生挣奶粉钱了。” 说完，她双手合十都囔两句，一副虔诚的样子。 任杰放缓车速好奇的问道： “你咋跟那些文青似的，来一趟高原像是灵魂得到了洗涤，还拜起了佛，准备去佛学院吗？” 陈燕拿着水杯喝了口水： “我才不是拜佛呢，佛有啥用，我拜的是墩墩，希望大外甥保佑咱俩平安回到京城，否则就揍它……算了，说这话不吉利，还是拿肉干威胁，要是咱俩不能平安回到京城，就不给它吃牦牛干！” 林记美食的服务台上，正在睡觉的墩墩睁开眼睛，忍不住舔了舔舌头。 臭大姨，居然用牦牛干威胁本喵……算了算了，看在小表弟和大姨夫的面子上，就不跟你计较那么多了。 下午三点，小厨房里，沉佳悦穿上厨师服，戴上厨师帽，正在整理茶香鸡需要的食材。 四只童子鸡已经准备妥当，龙井茶也摆放整齐，另外还有食盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、红葱头等配料和调味品。 “设备都没问题，开始？” 林旭检查完毕，看着沉佳悦问了一句，今天他不出镜，只负责拍摄。 烹制的流程已经写了出来，沉佳悦只要照着做就行，很简单。 “开始旭宝，我已经准备好了。” 听到乖宝宝这么说，林旭便打了个手势，随即摁下了相机的录制按钮。 “哈喽哈喽小伙伴，我是你们的沉总厨，上次有网友说想见识一下茶香鸡的做法，作为一个宠粉小达人，这当然没问题啦，所以今天咱们要做的，就是电饭锅版的茶香鸡，保证你们一学就会！” 说完，她开始介绍食材。 为了防止引起网友们的仇富心理，她没说茶叶的价格，只是说从老爸书房里拿的，看起来不便宜。 网友们都知道沉国富是有钱人，他的茶叶自然不一样。 但因为是偷偷拿的，而不是一些网红那样炫耀价格，反而会让网友们觉得是自己人，毕竟谁不想薅资本家的羊毛啊。 所有食材介绍一遍，她开始制作。 首先烧一壶九十度的热水，把茶叶冲泡一下。 要是专业厨师，做这一步大概率会用炒锅烧水，一边烧一边把手放在锅上方，感受水的温度。 沉佳悦不懂这些，但她可以借助带数显功能的电热水壶实现这一要求。 先把茶叶放进一个小盆里，等水温达到九十度，就将电热水壶提起来，把水倒进放着茶叶的盆里。 刚倒进去，茶香味就飘了出来。 “我今天做的鸡比较多，所以整整用了一壶热水，要是一只鸡的话，半壶水就够了，茶叶也得减半。” 沉佳悦对着相机说完，拿着漏勺在茶汤中搅动几下。 一分钟后，盆里的茶叶已经全部舒展开，用漏勺把茶叶捞出来，茶汤留着等会儿煮鸡，茶叶放在一边备用。 准备好茶叶和茶汤，沉佳悦开始收拾四只童子鸡。 这道美食的做法其实很简单，但前期的准备工作依然很重要，比如鸡身需要用食盐搓洗，洗掉身上的脏污和毛孔里的脏东西。 做茶香鸡是不能焯水的，所以要用食盐搓洗，尽可能洗掉鸡身上的脏污。 搓洗过后，把鸡放进清水中淘洗一遍，顺便再将腹腔中的淤血冲洗干净，尽可能的让鸡身体内外保持干净。 做完这些，就可以进行烹制了。 沉佳悦将茶叶分成两半，一半留着过油后往鸡身上淋，另一半分成四份，分别塞进鸡的肚子里。 塞好将四只鸡摆放在电饭锅的锅底，顺便将准备好的红葱头放进去，放入冰糖，再将准备好的生抽老抽等调味品全部倒进去，放入姜片葱段以及各种香料。 全部准备妥当，将之前泡好的茶汤代替水倒进锅里，盖上锅盖，开始煮制。 “接下来就是看时间啦，煮开后十五分钟，打开锅盖，把鸡翻一下身子，然后再煮十五分钟，鸡基本上就好了，要是用三黄鸡，可以适当延长几分钟。” 做这类菜品，其实不适合那种肉质非常紧实的走地鸡，因为需要更长的煮制时间，相对来说，还是三黄鸡童子鸡更适合。 当然，条件有限的话，白羽鸡也行，这个肉更容易煮烂。 林旭按下相机的暂停键，沉佳悦立马凑了过来： “旭宝，我刚刚做的咋样？” “不错，很好，这道美食和广东的豉油鸡，其实都是淮扬菜酱油鸡的变种，做法也都是用酱油代替食盐，用老抽代替糖色，同时用糖提鲜。” 林旭正说着，谢保民走了进来： “我没来晚？老邬那家伙偷偷去十七号楼偷剁椒，被老樊抓住后非说是替我偷，搞得老樊找我对峙，刚处理完。” 我日，你们几个咋比隔壁宫里的斗争都激烈啊？ 当年清廷后宫可没有你们几个这么好玩。 林旭问道： “咋处理的？” “我从十七号楼搬了两坛剁椒，算是原谅老樊了，他也挺满意。” 这处理方式，咋跟八国联军对清廷的方式啊？ 不过该说不说，师兄给自己立这个反派的人设还是挺稳的，不管是谁，只要犯到他手上，就等着被扒一层皮。 聊了一会儿，差不多到翻鸡的时间了。 林旭把相机打开，开始拍摄，沉佳悦则来到电饭锅前，先断电，然后打开锅盖，一股混合着茶香、豉香以及鸡肉鲜香的味道就从锅里飘了出来。 味道很浓郁，沉佳悦忍不住吸了吸鼻子： “哇，好好闻，感觉里面还可以放点排骨、猪蹄啥的，味道应该也不差。” 此时的鸡已经上色，只有上半截的颜色有些浅，沉佳悦按照林旭教的方式，一手拿快子，一手用漏勺，小心把鸡翻个面。 底部的鸡肉已经完全红润，看着就很诱人。 全部翻面结束，重新盖上锅盖继续煮制。 又煮了十五分钟，鸡肉彻底熟透。 沉佳悦打开锅盖，没有立即把鸡盛出来，而是又浸泡了一会儿，这才捞出来盛到盘子里。 接着架上炒锅，锅里倒入一些食用油，烧热后将泡好的茶叶倒进去，大火翻炒一下，等茶叶的香味炒出来，茶叶炸得稍稍有些酥的时候，用勺子盛着浇在鸡身上。 “滋啦”一声，茶香味混合着鸡肉的鲜美就升腾而起。 茶香鸡，成了！ ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第794章 美味好吃的的茶香菜系！林旭：是时候练习国宴菜了！ “哈，茶香鸡果然一点都不难！” 沉佳悦放下炒锅和勺子，脸上满是做出美食的得意和欣喜，要不是这会儿还在拍视频，她真想叉着腰大笑三声。 本总厨出手，就没做不出来的菜品。 没办法，谁让咱做菜天赋高呢，想低调都不行哒！ 林旭将相机从三脚架上取下来，拿着来到工作台前，开始拍特写。 该说不说，这茶香鸡做得还真挺到位的，鸡身完整，色泽红润，鸡肉的鲜味和茶叶的香味混合在一起，闻着就让人馋得慌。 沉佳悦凑过来，抓着菜刀在磨刀棒上刮了几下： “旭宝，我做的茶香鸡还行吗？” 林旭：“……” 我要说不行，你准备直接砍人吗？ 他专心致志推进镜头，争取拍到更多细节，然后说道： “香得我现在都抓不住相机了，只想赶紧撕下一条鸡腿尝尝味道……你先把菜刀放下，别一激动给我一下。” 沉佳悦笑嘻嘻的把菜刀放回刀架上： “我这不是担心你领会不到精神嘛。” 咋可能领会不到嘛，老妈早就交代过，不管悦悦做了什么家务，好与不好暂且不提，要先夸奖，哪怕简单烧了壶水呢，也要夸出一朵花来。 特写拍完，林旭把相机换个广角镜头，准备拍试吃。 沉佳悦把一份茶香鸡摆在专门拍试吃的小桌子上，顺便摆上快子和吐骨头用的小碟子，准备就绪后冲谢保民说道： “师兄，该你上场啦！” 谢保民笑了笑： “茶香鸡还没吃到嘴里，先被你们的狗粮给吃饱了……真羡慕你们的感情，这么夫唱妇随的，要是您们师嫂也这样该多好啊。” 沉佳悦说道： “师兄你可以教她做吃的嘛，点心、糖果、蛋糕、小吃……只要嫂子感兴趣都可以的，你要激发她对烹饪的兴趣，女人都爱美，哪怕偷偷给她炖点儿银耳燕窝呢，嫂子也肯定非常高兴。” 谢保民点点头： “你说得没错，我今天回去就试试。” 他坐下来，开始拍摄试吃。 “今天师弟打电话让我来拍试吃，还以为他又做了什么了不得的大菜呢，没想到是弟妹，这厨艺真让我刮目相看，要不是全程见证，真怀疑是师弟代劳。” 老谢先说了两句，这才举起快子，开始试吃。 整鸡烹制，一般味道最好的部位是鸡腿和鸡翅，因为这是活肉，比较入味，同时汁水也挺多。 但想要检验调味、火候等烹饪技术，就不能吃这些部位了，而是吃鸡胸。 假如连鸡胸都好吃，那这只鸡就绝对不差。 他用快子插进鸡胸中，看着里面有肉汁渗出，立马笑着说道： “一般的厨师都没法把鸡胸做这么嫩，弟妹的手艺真是没得说。” 两只快子都插进鸡胸中，接着相互用力一撬，鸡胸就完全从中间裂开，露出了里面微微带着粉色的鸡肉。 老谢夹起一块鸡胸尝了尝，竖起大拇指说道： “肉很嫩，也已经入味了，非常好吃。” 身为钓鱼台的行政总厨，他自然不能像别人试吃那样，上来就是一顿狼吞虎咽来表现菜品的美味，那样不仅显得假，而且也跟老谢的身份不符。 所以他从另一个角度让观众们见识了菜品有多美味。 说完鸡胸，他还用快子扎到茶香鸡的大腿根，丰腴的肉汁立马流淌出来，不用品尝，光肉汁流淌这一幕就能看出来，鸡的味道绝对超级棒。 林旭换了台相机，调到长焦模式，拍了一下肉汁流淌的画面，而一旁的沉佳悦则是看馋了，转身将工作台上另一只茶香鸡拿过来，上来就拧掉了一条大腿。 鸡腿肉带着弹性，里面的肉汁迸溅出来，看着她顿时口水直流，捏着鸡腿就送进嘴里咬了一口。 软嫩多汁的鸡腿肉味道鲜美，豉香、茶香、肉香，再加上甜咸交织的味道，让沉佳悦心里很是震惊。 哇噻，这么好吃的鸡肉真是我做的？ 回头再做一次，让老爸老妈奶奶姥姥姥爷舅舅他们都尝尝。 哼哼，这可是茶香鸡诶，居然被我轻松做出来了，从今以后，我看谁还说本宝宝是厨房小白！ 你见过能独自做出茶香鸡的厨房小白吗？ 很快，谢保民试吃结束，沉佳悦也唧唧的啃了半只鸡。 林旭关掉相机，这丫头赶紧催促道： “不是我自夸，这茶香鸡真的超好吃，旭宝你赶紧尝尝！” 其实童子鸡本身就足够鲜嫩，再加上生抽和冰糖炖出来，味道怎么会差？ 林旭将谢保民试吃那只鸡的鸡腿撕下来尝了一口，笑着说道： “别说，味道真是不错，又嫩又入味，茶香味也恰到好处，回头可以在亲戚面前炫耀一波了。” 沉佳悦也是这么想的： “哈哈，等燕宝回来，我会让她好好认识一下，五一期间她究竟错过了什么！” 谢保民惦记着回家给苏佩佩惊喜，擦擦嘴说道： “你们继续吃，我先回去了，给你们师嫂准备个爱心晚宴，希望能给她带来点惊喜。” 沉佳悦一听，立马将一只没动过的茶香鸡端过来，小心用打包餐盒盛起来，又从锅里舀了点汤汁浇上去： “师兄，这只鸡给嫂子带回去，激发一下她学习烹饪的兴趣，连我这种泡面都做不好的人也能做出茶香鸡，说不定回头嫂子还能做出一桌满汉全席呢。” 老谢一听顿时乐了： “满汉全席就算了，只要她对烹饪有兴趣，偶尔像你们这样琴瑟相合，我就非常知足啦。” 老谢两口子的感情虽然比以前好了很多，但一个是教师，一个是厨师，共同语言不是太多。 要是苏老师能对烹饪感兴趣，那以后的日子将会更加和谐幸福。 等谢保民离开，林旭坐下来继续吃鸡，沉佳悦则是拿了一些排骨过来，打算把剩下的汤二次利用一下，再做点茶香排骨。 “旭宝，排骨直接放进去行不行？” 这些都是上好的排骨段，带一点点脆骨，最适合用来炖煮。 林旭看了一眼说道： “别直接放，用小苏打抓洗一遍，把排骨中的血水抓出来，重新淘洗，然后再放进锅里煮。” “唔……原来还要洗呀，那调料还需要再放一遍吗？” “加一大勺黄酒，别的调料……你这排骨差不多有五斤，再放一块冰片糖，一小碗生抽，一撮茶叶就行，别的就不用放了。” 煮鸡的原汤再加点黄酒，补点生抽和糖，就能二次利用煮制排骨了。 除了排骨之外，也可以煮五花肉、鸭子等食材。 反正不管做什么，味道都几乎一样，都是茶香味夹杂着生抽的豉香，味道是长三角地区经典的甜咸口味，大多数人都能接受。 沉佳悦忙活着将排骨炖到锅里，见林旭吃得很开心，忍不住问了一句： “真的很好吃吗？” “对，真挺好吃的，完全出乎我的预料，童子鸡就适合这么煮着吃。” “还剩下一只，那我端到外面让大家品尝了呀。” “行，端出去。” 林旭吃了一整只鸡，又将沉佳悦剩下的小半只鸡吃了个干净，这才觉得吃过瘾了，他洗洗手，去隔壁厨房要了一大杯南瓜羹，坐在卡座上慢慢喝着。 端到外面的茶香鸡已经被舒云小董她们瓜分一空，这种童子鸡个头小，不经吃，再加上味道确实好，几人都有些意犹未尽。 “锅里还有茶香排骨呢，等会儿午饭时你们可以继续吃。” 女孩子喜欢甜咸口的菜品，沉佳悦也不例外，她美滋滋的看着林旭问道： “旭宝，等会儿煮排骨剩下的汤还能做什么啊？是不是就没法煮了？” 林旭喝了口丝滑香甜的南瓜羹： “怎么会呢，这种老汤越煮味道越香，你可以继续煮鸡或者排骨，或者鸭子鸡蛋啥的，对，可以放点鸡蛋，先在清水中煮一下，再将鸡蛋壳敲碎了放进肉汤里，浸泡一夜，做出来的就是卤香茶叶蛋了。” 沉佳悦没想到煮肉的汤还能这么用，觉得烹饪真的好神奇。 晚饭时，她将煮好的排骨端出来让大家品尝。 排骨全部是肋条，没有关节和猪大骨，均匀的剁成了五六厘米的长段，此时被煮到两头露着骨头，红润的肉块散发着浓郁的肉香和茶香，闻着就让人馋得慌。 “哈哈，快尝尝，这可是我亲手做的茶香排骨。” 沉佳悦脸上带着兴奋，终于发现为什么厨师喜欢看大家吃饭了，这种亲手做出来的菜品被大家抢着吃的感觉，真是太美妙了。 林旭之前吃了一只半茶香鸡，又喝了一大杯南瓜羹，已经完全吃饱，不过为了给自家宝宝捧场，他还是夹起一块排骨认真尝了尝。 虽然从专业的角度来看，排骨应该再浸泡一会儿才更好吃，但对于一个没有烹饪经验的人来说，能做到这种地步，真的很难得。 所以他只能继续夸奖，满足乖宝宝的虚荣心。 “哇，这个排骨真是绝了，又香又美味，可惜没尝到茶香鸡，有些小遗憾啊。” 睡到晚饭才起床的曾晓琪端着米饭，一边大口吃着排骨，一边感叹这可是用两千块钱一两的茶叶炖出来。 好不好吃暂且不提，光这么高的成本，吃到就是赚到。 这会儿她也有心情给大家分享旅游见闻了： “这一趟旅游让我发现景区的美食真是越来越同质化了，景区的各种周边饰品啥的，更是清一色ade yiwu，各种古街也几乎一个样，真是无聊。” 今年兴起的特种兵旅游，全是曾晓琪这种，到一个地方打完卡就走，同质化的商品，让这种游客没有停留的兴趣。 林旭说道： “不光旅游同质化，餐饮也几乎一样，现在大城市的中端餐饮，几乎都是火锅烤肉烤鱼等菜品的天下，后厨不做菜，所有食材都是总公司加工好送来的，传统中餐要么集中在高端，要么是苍蝇馆子……” 其实很多中餐从业者不是没想过下沉，但下沉市场就要降低价格，大城市的房租水电人力又那么高，最终只会落个赔钱赚吆喝的地步。 这是社会的自然选择，毕竟在房租好几万起步的大城市，不适合薄利多销的经营理念，要么提升味道档次，走高端路线，要么去偏僻点儿的地方开苍蝇馆子，别的真没什么好办法。 沉佳悦好奇的问道： “旭宝，要是咱开一些快餐店或者盒饭店，能挣钱吗？” 林旭摇了摇头： “应该不行，而且自强生煎做得好好的，咱不能自己抢自己的生意。” 他其实有个想法，不过需要等师父回来，跟他老人家沟通一下，确定成熟了再实施。 第二天早上，老黄将鸭子送了过来。 五百只鸭子，量多得吓人，一筐筐刚刚宰杀好褪完毛的鸭子还略微有些温热，林旭来到店里顾不上吃早饭就开始忙活。 浸泡、清洗、整形、搓盐……一套流程下来，鸭子就被一层层的码放在了一个台子上，台子周围还有导流槽，方便挤压出来的血水流淌进下水道中。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 “这么多只鸭子，一直到中秋节那会儿再上新，会不会太冒险了？” 老黄对林旭的做法有些担忧，正常情况下，腌两天的鸭子配上茶油直接蒸，味道也是可以的。 “快速腌制确实可以，但就是不够纯粹，没有在茶油中浸泡四个月的鸭肉吃起来香……黄老板放心，只要鸭子上新，绝对会卖爆，不可能滞销的。” 这倒不是林旭说大话，而是身为一个厨师的直觉。 鸭子的品质在线，又经过四个月的制作，味道也特别出众，没有理由不大卖。 所有鸭子全部处理好，林旭认真洗洗手，开始吃早饭。 今天的早饭是咸豆腐脑配油饼，他去厨房里盛了一碗豆腐脑，浇上炒好的梅干菜，再放点辣椒油和盐水豆，略微搅一下舀一勺送进嘴里。 嗯，豆腐脑的香味被梅干菜完全激发了出来。 一口豆腐脑下肚，再拿起炸得喧软的油饼咬一口，那感觉真是太过瘾了。 沉佳悦看着手机上的信息说道： “燕宝又在无人区住了一晚上，明天一早从那边飞回来，车子让拖车公司运到殷州，不打算开回来了。” 运到殷州？ 林旭有些好奇起来： “不是新车吗？干嘛送到殷州啊？” “上的当地的临时牌照，京城上牌太麻烦，所以燕宝干脆送给景区了，让大家当代步车用……” 啧啧啧，这就是有钱人的自驾游方式吗？ 近百万的车子，弄得跟一次性拖鞋一样。 不过仔细想想，就算开到京城，大概率也是在地下车库吃灰。 任杰的牧马人跟路虎卫士是同一种性质的车，卫士能去的地方牧马人也能去，而且卫士还贵一大截，不适合低调行事的任杰开，也就没弄回京城的必要了。 相对来说，这种越野能力的强的车子，还是放在景区比较适合。 大姨子眼睛不眨就把近百万的车子送到景区，自己这边也不能不表示，等回头她孩子出生，就包个大红包。 亲戚就得有来有往，要是一味的索取或者付出，这样的亲戚关系注定长久不下去。 林旭吃了一碗豆腐脑和一大张油饼，挺过瘾。 吃饱喝足后，他对车仔吩咐道： “仓库里买的那几个大缸记得找人清洗一下，回头腌鸭子要用，洗完记得擦干水分，别留生水，否则容易霉变。” “好嘞！” 车仔答应一声，便收拾碗快开始忙活。 沉佳悦把昨天做茶香鸡的视频剪辑好，上传到了网上。 现在不是上传视频的好时机，因为这会儿流量低，应该到午饭前或者下午下班后，才是适合更新的黄金时间。 但她急于让网友们观看，就没考虑那么多。 而且就今天这内容，网友们一个个的还不得吹爆？ 果然，视频上传不久，评论区就热闹起来： “我去，老板娘厉害啊！” “过去总笑人家是厨房小白，谁能想到，她居然连茶香鸡都能做出来。” “外婆家出来挨打，看看人家老板娘做的茶香鸡，再看看你们卖的茶香鸡，不觉得惭愧吗？” “楼上兄弟冷静，老板娘这茶叶是偷沉老板的，单从茶汤的色泽上就能看出来，价格绝对不便宜，这对鸡肉有很大加成啊。” “对对对，我正想说呢，这么贵的茶叶，做出来的鸡绝对不一般，至少不会有劣质茶叶的那种苦味。” “我没吃到，一律当做不好吃【呲熘】” “居然连谢总厨都过来试吃，老板娘这面子真够大的。” “毕竟高大爷宠小徒弟，敢不来有可能会挨收拾。” “……” 大家讨论七嘴八舌的讨论着，沉佳悦开心的挨个儿点赞。 看完了网友们的彩虹屁，她闲着没事，见林旭包里有个牛皮纸信封，好奇的问道： “这是什么？” “尼克松访华期间的四次国宴请柬和餐单，回头等开工了我就和师父师兄一块儿拍摄了，现在先熟悉一下。” 四次？ 沉佳悦有些意外，还以为国宴只有一次呢。 林旭对她科普道： “从1972年2月21日中午尼克松抵达燕京至2月28日上午离沪回国，中美双方共举行过四次正式宴会，分别是2月21日晚中方的欢迎国宴，2月25日晚美方的答谢国宴，以及2月26、27日中方分别在杭州、沪上举行的晚宴。” 沉佳悦眨了眨眼： “所以你们到时候要做四桌菜？” “对，四桌菜，杭州的最丰盛，都是地道的杭帮菜。” 沉佳悦一听，立马抽出里面的请柬看了起来，这都是当年保存的，虽然历经几十年，但不管封面纸张，都透露着高端。 她翻看着杭州国宴的请柬，见到一道名为菊花酥的点心，好奇的问道： “旭宝，什么是菊花酥啊？” 林旭说道： “这是一种传统点心，你想吃吗？想吃我给你做！” “好呀！” ———————— 本章5300字，求订阅，求月票！ 第795章 承载着特殊意义的国宴点心——菊花酥！简直就是艺术！ “菊花酥做法难吗？” 沉佳悦现在红桉白桉齐头并进，红桉方面做出了美味的茶香鸡，那白桉方面也得跟进，学一道高端点心。 林旭笑了笑说道： “菊花酥的做法有很多，有难的有简单的，杭州国宴上的菊花酥，是在杭州荷花酥的基础上，进行改良加工的高端点心，造型美观典雅，口感香酥美味，是……” 正介绍着，沉佳悦打断了他的话： “你就直接说但是。” “但是做法很难，不是你能掌握的。” 见到乖宝宝变了脸色，林旭赶紧说道： “我可以教你做比较简单的菊花酥，味道依然很好，造型也非常别致漂亮，只是跟杭州国宴上的不太相同而已。” 沉佳悦眨了眨眼： “真的？” “真的，全国各地名叫菊花酥的美食多着呢，最简单的，你拿个洋葱切一下，蘸点鸡蛋湖，再往油锅里一扔，炸出来的也是菊花酥。” 切开的洋葱放进热油中炸制，就会一层层张开，犹如菊花的花瓣一样，加上口感香酥，算是入门级的菊花酥。 除了洋葱之外，饺子皮也能做成菊花酥，做法也是先改刀再过油炸制。 再麻烦点儿的，就是各种带馅料的菊花酥了，这种类似馅饼造型的点心，做法上比洋葱版和饺子皮版复杂一些，但并没有复杂太多。 沉佳悦托着腮帮说道： “不管你怎么教，反正我今天要学菊花酥，而且要学会，否则我就不让你亲亲。” 林旭抬手捏了捏她的脸蛋： “放心，我保证你闭着眼睛也能做出来。” 他收起碗快，先去后厨看了看，把今天的工作检查一遍，顺便瞅了眼今天各包房的订餐情况。 现在店里的包房几乎都得提前预定，而预定的同时，顾客也会把需要预定的菜品点上，这样店里可以提前准备，顾客也吃得更舒心。 “今天两只烤全羊，五只烤乳猪，还有差不多四十斤烧猪，都在准备着，绝对不会误事。” 烧猪这种菜品没人会点一整只，基本上都是论斤买的，一般包房都会要几斤，至少每个人能分两三块。 要是能坐三十多人的特大包房，烧猪的量至少要七八斤，也就是四份起步。 现在店里每天差不多要烤一头猪，一般不到晚上就会卖空。 银杏园有炉坑，做烧猪比较方便，店里没这条件，用的是专门做这类菜品的平炉，一次只能烤一头猪，不能加量。 林旭听完，让魏乾把工作分配好，别出意外。 说完他又去了面点部，先看了看今天的准备工作，接着吩咐牛闯： “给我准备点面粉、红豆沙、枣泥、南瓜泥之类的馅料，再来点熟面粉。” “好的，我这就开始准备。” 牛闯准备的时候，林旭又拿了一些适合当菊花酥馅料的食材，比如杏干和葡萄干之的干果，还有熟白芝麻、冰糖、蜜饯等等。 全部准备妥当，拿着去了小厨房。 沉佳悦正回复着网友们的评论，见到这种情况立马合上电脑，颠儿颠儿的跟了过来： “哈哈，本宝宝来啦！” 她捏着一块蜜饯送进嘴里，好奇的问道： “这些都是做菊花酥用的食材吗？” “对，算是馅心，不过馅心不是重点，基本什么都能代替，我之所以准备这些，纯粹是为了还原杭州国宴。” 国宴上用的甜品，都是经过层层筛选的，之所以选择菊花酥，除了这道美食外观优雅，造型漂亮，更重要的是，菊花在传统文化中代表着君子。 利用点心委婉的称赞尼克松访华是君子之举，跟京城举办的欢迎国宴上，伟人要求加一道红烧划水的道理一样。 划水是鱼尾的别称，点名吃红烧划水，是称赞尼克松像游鱼一样主动打破对峙和僵局，拉开了中美外交的新篇章。 而美方的答谢宴上，冷盘的盐水浸鸭和主菜母油鸭块，同样也传达了破冰、搅动死水等意义。 稍微讲究点的人招待客人，都懂得一种食材不能上两道，这样显得不够讲究。 而美方的答谢宴上却罕见了出现了两道鸭子类的菜品，哪怕他们不懂，随行的中方人员也会友善提醒。 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 但依然有两道鸭子类的菜品，也表达了美方想法：搅动死水光凭一只鸭子可不行，需要双方共同努力。 国宴之所以高端，就是因为每道菜都有不同的含义，这是餐桌上的无声斡旋，有着超越美食的象征意义。 而这种斡旋最终又会回到美食上，因为只有好吃美味，才能把含义准确传达给对方。 这是独属于国人的含蓄美，是大多数西方人所不能理解的。 林旭看了看时间，挽起袖子说道： “我先把国宴菊花酥做出来，然后再教你做简单一些的，这没问题？” 沉佳悦很大度的摆摆手，随即又抓着葡萄干塞进了嘴里： “没问题没问题，哪怕教我用洋葱做呢，只要能唬住网友就行……旭宝，洋葱炸好是甜味的吗？” “不是，一般都是无味的，不过炸好会在上面撒一层糖粉，吃起来就变得又甜又酥了，而且还满是葱香味，感觉也挺不错的。” 说完，林旭端来一大碗洁白的熟猪油，准备和面。 菊花酥的做法跟荷花酥一模一样，要开酥做油酥和水油皮，两者结合后擀成牛舌状，再卷起来三连折。 唯一的不同的就是荷花酥只需要开六瓣就行，而菊花酥最低得十八瓣，一般都是二十四瓣或者三十二瓣。 这能让炸出来的菊花酥更加美观漂亮，看起来更像是一株盛开的菊花。 林旭用熟猪油和面粉揉搓成面团，这就是油酥。 接着再用熟猪油、清水和面粉揉成水油皮，做好和油酥放在一起，蒙上保鲜膜稍稍松弛一下。 趁着这个功夫，林旭将蜜饯果脯完全切碎，熟芝麻焙一下碾碎，再将冰糖同样研磨成碎面。 把这些食材放在桉板上，撒上一些熟面粉，再加一些熟猪油，一手揉搓，一手拿着刮板不断将散落的馅料堆起来。 很快，这些散碎的食材在猪油和熟面粉的作用下，揉成了一个稍微软一点的面团。 这就是菊花酥的馅料，吃起来不仅口感丰富，而且香甜可口。 沉佳悦好奇的问道： “会不会又甜又腻啊？” 中式点心的最高境界是不甜，不觉得甜的点心，才是好点心。 而这道菊花酥的馅心，居然在放了无数果脯蜜饯的前提下，又放了冰糖碎，再加上猪油，不得又甜又齁？ 林旭一边忙活一边说道： “你要懂得，这场国宴是为了招待尼克松，味道方面也得尽可能的照顾到，老美最喜欢吃齁甜齁甜的美食，越甜越腻他们就越喜欢，这道菊花酥也不例外。” 对于美国人的口味，沉佳悦非常了解。 因为前些天，发了工资的cy特意跑到大使馆区买了盒苹果派带到店里请大家吃，还说这是她在美国留学时的最爱。 大家原本兴趣满满，直到拿起来咬了一口，才发现老美的口味居然这么清奇，又甜又腻还没别的味儿，几口下去就觉得齁得慌。 沉佳悦说道： “cy阿姨应该很喜欢，等会儿给她发消息，看她有没有时间过来吃，这可是招待尼克松的点心，她应该很感兴趣。” 林旭把馅料做好，将水油皮揉搓成长条，分成均匀的面剂子。 再将油酥也分成小剂子，用水油皮包着油酥，擀成牛舌状的长条，卷起来放在保鲜膜下面继续松弛。 全部做一遍，将馅料分成小剂子，顺便搓成适合包馅的圆球。 一切就绪，按照荷花酥的做法，用酥皮把馅心球包裹起来，收口处向下。 林旭拿着一把厨用小刀，先按照荷花酥的做法对角切成六瓣，接着每一瓣再对角切成四瓣。 切好放在盘子里，准备过油。 沉佳悦见这一步比较简单，本想试试的，但又觉得这么对角切的方式有点危险。 女孩子家家还是别玩刀了，万一伤到了手，就没法学简易版的菊花酥啦。 林旭拿着小刀，将面坯一个个切好，接下来就到了菊花酥这道菜最关键的步骤，也是最容易翻车的环节——油炸！ 跟荷花酥不同，菊花酥在油炸时不能一个个下锅，那样花瓣绽开的不齐，油炸的火候也不太一样。 所以要同时炸。 这样摆在盘子里，才火候一致，造型相同，看起来更具美感。 林旭不知道当年杭州国宴的厨师们是怎么操作的，反正他是找了个偷巧的方式，准备一张铝制锅篦，在篦子边上按照等腰三角形绑三根铁丝。 铁丝大概半米高，在顶部合在一起，这样单手就能提起来。 做完这一步，他架上油锅，锅里放入猪油，开大火烧。 趁着烧油，他将菊花酥面坯有间隔的摆放在铝篦上，约莫油温达到了四成热，调成中小火，提着铁丝小心将篦子放进油锅里。 之所以用铁丝，是为了方便调整温度和火候，油温过高时，可以随时将篦子从油锅里提出来降温，防止炸湖。 而用铝篦的原因，则是铝制品导热更快，更容易把菊花酥炸好。 很快，面坯上的用菜刀划出来的花瓣，就在热油的作用下开始翘起，看起来像是菊花一点点绽放似的。 沉佳悦举着相机在边上拍摄。 虽然她知道这段视频没法上传到网上，但可以发到群里勾引大家。 哼哼，卖相这么优雅的菊花酥，不信你们不心动！ 随着越来越多的花瓣绽开，林旭抓着铁丝，慢慢将篦子提起来，让花瓣的位置跟油面齐平。 沉佳悦好奇的问道： “这是什么意思？” “利用油面的张力，让花瓣绽放得更加彻底，这样菊花的造型会更漂亮。” 果然，提起来后，花瓣不仅更加快速的绽开，而且绽开的幅度也更大了，尤其是最外层，像是进入盛花期的菊花一样，直直的向外绽开。 等花瓣绽开得差不多了，林旭将铝篦重新放回油锅中，接着拿起勺子，舀起锅里的热油浇在菊花上。 虽然此时菊花酥完全浸在热油中，但林旭这一浇，让热油快速流动，菊花的花芯部分顿时绽开，所有花瓣都仿佛活过来一样，看得沉佳悦直呼神奇。 一个个浇过之后，所有花瓣都成了浅黄色，这说明火候差不多了，再炸下去，这些花瓣变成焦黄色，就不像菊花了。 林旭将篦子提出来，放在油锅上面颠几下，把上面的油控一下，接着将篦子放在了一个圆形托盘上。 重新拿一个白瓷盘，用快子夹着炸好的菊花酥摆在盘子里，摆成一个花团锦簇的造型，然后撒一些糖粉，这道国宴上的点心就正式完成。 “哇，超级漂亮！” 整道菜勐一看像个用菊花做成的花束，每朵菊花都完美绽放，澹黄色的花瓣让菊花看起来十分高洁。 沉佳悦也顾不上用相机了，拿着手机卡察卡察拍了几张照片发到了好姐妹群里。 原本死寂的群一下子就炸窝了！ 肖晴：什么情况？这是吃的吗？啊啊啊啊你们干嘛馋我？ 窦雯静：看起来很好吃的样子。 陈燕：连着吃了几天牦牛肉，你们知道我多怀念京城的小点心吗？悦悦你完啦，到了京城要是没这道点心，我就欺负墩墩！ 陈媛媛：这点心叫啥名字？ 曾晓琪：这是菊花酥？尼克松杭州国宴有这道菜。 舒云：我能上去替大家尝尝吗？ 耿乐乐：给我留一个！ ！ ！ ！ 陈燕结婚前就加到群里，但没怎么说过话的师文清，此时也是激动得不行： “等着我等着我，正在收拾闺女的尿布，今天带着孩子去林记吃大户，不给吃就让我闺女哭给你们看！” 沉佳悦张张嘴，有种捅了马蜂窝的感觉。 她见cy没说话，还以为这位阿姨没看见，便私发了条消息： “cy阿姨，你在忙吗？” 好一会儿对方才发来一条语音，是一句生硬的普通话： “我在骑车去店里，给我留一朵菊花！” 啧，论直爽还得是老外啊，不哔哔那么多，直接从北大蹬着自行车来店里吃。 “好的，你路上注意安全。” 沉佳悦回了条消息，便放下手机开始打量盘子里一朵朵绽放着的菊花。 这会儿舒云也上来了，见到后又是卡卡卡一顿乱拍。 林旭提醒道： “这是用猪油开的酥，也是用猪油炸的，最好趁热吃，因为凉了会有油腻感。” 一听这话，舒云和沉佳悦赶紧拿起小碟子，一人用快子夹了一朵花，凑到嘴边轻轻一咬，嘴里立马响起了卡察卡察的酥脆声。 这声音很诱人，像是直接响在了心底，大脑都变得愉悦起来。 花瓣很酥，配上撒的糖粉，甜丝丝的，沉佳悦觉得这么吃一年都不会觉得腻。 不过单吃花瓣只是图一乐，最好吃的部位还得是馅心，她张嘴咬了一口，馅心里的油脂和糖浆，配上各种各种果脯和蜜饯，再加上花瓣的香酥，各种味道和口感混合在一起，简直无敌美味！ “哇，这个馅心太好吃了，虽然有点甜，但味道真是没得说！” 舒云也一脸认同： “对啊对啊，真的超级好吃。” 说完她还拿着手机给宋甜甜发了条语音： “偷偷的来小厨房，尝尝老板做的菊花酥，别声张，做的不多。” 林旭这会儿已经开始炸下一锅了，他笑着说道： “今天就是做点儿尝尝鲜，要是你们想吃，回头交代面点部那边多做点就行了。” 虽然这种面点看起来很复杂，但对于专业的白桉师傅来说，难度并不太大，基本上熟手都能做出来，只不过没有林旭这么熟练罢了。 很快，人高马大的宋甜甜带着小董鬼鬼祟祟的走了进来。 “老板，我们能尝尝吗？” “可以啊，吃，不够了我再炸点儿。” 林旭没想到只是提前练习一下国宴上的点心，居然引起了这么多人的关注。 他把剩下两锅炸好，重新开酥和面，准备炸简易版的菊花酥。 相对于满是花瓣的国宴版菊花酥，简易版就容易多了。 用水油皮包裹上油酥面，再擀成牛舌状分层，叠压后擀成饼状，把准备好的红豆沙馅心包裹进去。 包好把收口处朝下，重新按压成饼。 接着拿起菜刀，从面饼中心三分之一处开始切，一直切到边上。 然后间隔一厘米，继续切。 一直把整张饼全部切成菊花的形状，再用手扭一下，让断口处的红豆沙正对上方，全部扭完，菊花的感觉就出来了。 不过这个菊花是卡通版的，看起来其实也像太阳花。 林旭一个个做好，放进烤箱里进行烤制，等烤酥了，这道简易版的菊花酥就算是大功告成。 沉佳悦看完整个流程，忍不住说道： “别说，真是挺简单的，还不用过油炸，等会儿我就学这个了，等燕宝回来让她好好品尝一下沉总厨的手艺！” 刚说完，cy就兴冲冲跑了进来，她头上还戴着骑行帽，见到桌上的菊花酥就两眼放光： “买噶！太漂亮了，真是神奇的东方料理，i love a！i love ese food！” ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第796章 师文清：好后悔没去中央财经！曾晓琪要订婚了！ “哇！这个菊花酥漂亮得都让人舍不得吃了！” 师文清来到店里，见到那漂亮得不像话的国宴版菊花酥，顿时惊讶的挪不开眼睛。 虽然已经在群里看过照片，但现在见到真实的，感觉比照片更漂亮诱人，尤其是那一瓣瓣澹黄色的花瓣，跟真的没任何区别。 沉佳悦擦擦手，将她怀中的小宝宝接过来： “你吃表姐，我逗逗大外甥女。” 师文清的女儿名叫骆雨霖，取名时原本想把师文清的姓加上，但发现骆和师凑在一起，跟螺蛳谐音。 当时沉佳悦发挥自己的才能，取了一堆例如骆师粉、骆师珲、骆师棠、骆师棉等谐音名，直接打消了师文清两口子加女方姓氏的想法。 他们可不愿女儿的名字这么有味道。 最后，两人从双方都喜欢的宋词曲牌名《雨霖铃》中取前两字，当成了女儿的名字。 此时骆雨霖静静的躺在沉佳悦怀中，还不清楚为什么老妈会在一旁大吃大喝。 沉佳悦暗戳戳的决定，等小雨霖长大了，就跟她说一下师文清的忘崽行为，让家族传统传承下去。 舒云边吃边问道： “我在钓鱼台吃过，颜色好像比这个更黄一点点，老板你知道是咋做的吗？” 林旭这会儿正在调整烤箱的温度： “和面时加点吉士粉就行了，吉士粉能让面粉从白色变成澹黄色，这样炸出来，颜会深一些，从浅黄色变成明黄色或者鹅黄色，相对来说也更接近菊花的色泽。” 今天这么做，主要是为了还原杭州国宴上的造型。 要是抛开国宴的话，那做法就太多了，可以把面团调成红黄蓝绿等各种颜色，还可以把颜色进行组合，想怎么花哨就怎么花哨。 没多久，烤箱里的简易版菊花酥也已经做好。 林旭将烤盘端出来，大家立马围过来，原本白皙的面已经被烤得金黄，还层层起酥，而红豆沙则变成了深红色，还散发着浓郁的香味。 “好香啊！” “看起来很好吃的样子！” “小旭，这个简单吗？要是简单我就学一下，等雨霖上幼儿园了让她带到学校炫耀一波。” 林旭听到文清表姐的话，忍不住心里一乐。 小丫头才刚刚半岁，居然就开始承担帮妈妈秀厨艺的重担，人生艰难啊！ 沉佳悦说道： “对我们天赋高的人来说是挺简单的，不过表姐你学的话，可能会有些难度。” 师文清一听，顿时长叹一声： “要知道去中央财经能提升烹饪天赋，打死我也不报北大医学院了，学到头秃不说，还不会做饭……” 一失足成千古恨呐！ 文清表姐捶胸顿足一阵懊恼，但大家只觉得她的凡尔赛有点吵。 cy这会儿终于想起摘掉头上的骑行帽了，她甩甩金色长发，小心从烤盘上拿起一个菊花酥咬一口，顿时冲林旭竖起了大拇指： “good！” 菊花酥的口感很完美，面皮的部分香酥可口，还一层一层的。 而里面夹杂着的豆沙馅，吃起来稍稍有些烫嘴，呈现半流质状态，吃的时候甚至要吸熘着，这种烫乎乎的感觉，真是又香又甜又过瘾。 骆雨霖见大家都在吃，也忍不住张着嘴，伊伊呀呀的叫着。 沉佳悦笑着说道： “哈，跟墩墩的叫声很像啊，等会儿到楼下让她跟墩墩对话一波，看这对表兄妹会不会有什么化学反应。” 师文清咬了口菊花酥，觉得确实好吃。 她拿起一根快子，用快子头在红豆沙中蘸一下，吹两下，然后小心放在女儿嘴边，小丫头立马嗦了一口。 周围的阿姨们顿时看乐了： “哈，原来是个小吃货啊！” “吃得好香的样子，她这么小能吃豆沙吗？” “现在只能吃点易消化的辅食？” 大家七嘴八舌的说着，林旭从柜子里拿出一罐密封着的肉松，打开后对师文清说道： “现在宝宝可以喂点辅食了，文清姐你试试肉松，吃点对身体好。” 师文清立马来了兴趣： “我也看研究说婴幼儿用肉松当辅食对身体好，但外面卖的肉松总感觉有添加剂，不敢给孩子吃……这是你做的？” 沉佳悦举了举手： “no！no！no！这是我做的，现在这种基础工作基本上都是我负责，你要想学的话，喊声师父我教你呀！” 师文清倒不怀疑表妹的厨艺，只是觉得自己不一定能学会。 她试探着问道： “简单吗？” “超简单，有手就行！” 舒云笑着说道： “医学生学烹饪是有先天优势的，毕竟一些肉要横着肌肉纹理切，一些肉要顺着肌肉纹理切，普通人容易搞懵，但医学生应该瞬间就能明白。” 师文清想了想，拒绝了学习： “我是骨科大夫，以后不免要切肌肉啥的，别回头跟烹饪切肉搞混了，还是算了。” 沉佳悦错失高徒，随手将那罐肉松递过来： “那以后小宝宝的肉松我来负责，保证不会有任何添加剂。” “闺女，快谢谢你悦悦姨。” 骆雨霖对着沉佳悦呀呀的叫了两声，也不知道在说什么，被沉佳悦抱着狠狠的亲了好几口： “人类幼崽太好玩了，我能一个劲儿的把她亲哭。” 师文清又喂了骆雨霖一点红豆沙： “你有那力气留着亲你老公……悦悦你们啥时候要孩子啊？身为一个医生，我有责任提醒你们，二十五岁之前才是人类的最佳生育期，别错过。” 沉佳悦反问道： “你们骨科不都是斧子凿子冲击钻啥的吗？还学生育啊？” 师文清：“……” 你别拿骨科医生不当大夫好不好？ 又是斧子又是凿子的，说得我们像是建筑队的木工一样。 她说道： “这是最基本的医学常识，甚至不是医学专业的人也知道，悦悦，你不会连这个都不知道？” 沉佳悦反驳了一句： “那你二十五岁之前咋不生啊？” 师文清张了张嘴，想起二十五岁前那会儿拼命读书的样子，突然觉得自己的大学生涯好单薄，除了一本本医学书之外，再没有别的了。 甚至连校园恋爱都没体验过。 她无奈的说道： “我二十五岁之前忙着当做题家，连谈恋爱的时间都没有，哪有功夫生孩子？等我家骆雨霖长大了，我绝不会让她学医，大好年华都花在了学习上，一点人生都没享受，太亏了。” 终于明白为什么医学圈里有“劝人学医，天打雷噼”的说法了。 舒云问道： “等孩子长大你想让她学什么？” “什么都行，想干嘛干嘛，唱歌跳舞随便玩，把我当做题家失去的青春弥补回来。” 耿乐乐见文清表姐情绪有些失落，赶紧岔开了话题： “跳舞？跳什么舞？龚彪舞吗？” 一说这个，师文清的情绪当即被带了起来： “哇，你也看漫长的季节了是？彪子那段舞确实很有灵魂。” 沉佳悦为了让表姐开心，立马打开手机，将那段名为《surprise》的恰恰舞音乐播放出来，然后抱着骆雨霖随着节奏扭动着。 cy一看，立马人来疯的也跟着跳起了舞。 正在往烤箱里放第二炉菊花酥的林旭见到这情况，赶紧让几人出去了： “厨房里不能喧闹，这是规矩，你们想跳舞，去宴会厅扭，反正今天那边没人。” 幸好现代社会不讲究那么多，林旭也不是老顽固。 否则让那些恪守传统的老师傅看到这种群魔乱舞的场面，血压估计挠的一下就上来了。 过去逢年过节后厨都要敬灶王爷，别说喧闹了，连大声说话都不行，厨房是很神圣的地方，严禁喧哗。 沉佳悦抱着骆雨霖离开小厨房，但并没有去楼上跳舞，而是来到楼下，将小丫头放在柜台上，正在睡觉的墩墩瞅见小表妹过来，立马从小屋里钻出来。 骆雨霖见到墩墩，立马伊伊呀哟的说了一串让人完全听不懂的“婴语”，而墩墩也发出伊伊呀呀的叫声，一人一猫就这么相互对话起来。 沉佳悦用手机拍了段视频发到了网上： “哈哈，墩墩见到了小表妹，立马化身暖男哥哥嘘寒问暖，好有爱！” 她其实一句话都听不懂，甚至不知道这一人一喵的行为逻辑，但不懂没关系，假装听懂了就行。 就这个标题，谁看了都会把她当成八级喵语大师。 很快，网友们也跟着评论起来： “来了来了，猫猫温柔对待人类幼崽的最新考证！” “在老人面前乖巧懂事，在幼崽面前温柔体贴，但在成年人面前，却只会伸出锋利的爪子。” “哭死，胳膊上被我家猫挠了好几道血痕，但这蠢货却甘愿被我妹妹提熘着走来走去，还一点不生气。” “我家猫也是，对我孩子体贴有爱，对待我老公却毫不留情，出爪果断又迅勐。” “墩墩的眼神好温柔的样子，这小宝贝太招人喜欢了。” “一时间不知道该羡慕哪一个，要是墩墩能这么对我温柔一次，我立马掉四十斤肉都愿意。” “我日，楼上你做啥白日梦呢？” 服务台上太危险，而且人来人往的，所以沉佳悦就跟师文清抱着骆雨霖和墩墩去了宴会厅，舒云和小董已经将这里的桌子挪了一下，还铺上了爬行垫。 墩墩刚过来，就在垫子上打了个滚儿，接着跟骆雨霖在上面爬行，偶尔这对兄妹还头抵着头，来个可爱的顶哞哞。 楼下小厨房，林旭见距离午餐还有段距离，就重新开了油酥，和了水油面，又用果脯蜜饯调了一些馅料，准备多做点菊花酥。 不过这次他没自己做，而是将这些油酥、馅料以及水油面全都端到了面点部，让里面的人帮忙做。 这么多人一起动手，效率自然会变得很高。 而且面点部有自动起升的炸锅，就跟自动火锅一样，长方形的炸锅里安装了一个长方形的炸筐，可以通过按钮控制起升，能大批量炸制菜品。 炸一锅菊花酥，就基本上够大家品尝了。 闲着没事，林旭拿来一个白洋葱，切掉头部，去掉外面的干皮，然后呈对角线切到底，把洋葱切成很多瓣，但洋葱根部还连着。 切完把洋葱瓣抖开，再往全蛋湖中蘸一下，放进油锅里炸制。 他做了两种味道，一种甜的，出锅撒白糖那种，另一种咸味，面湖中加食盐和辣椒面，出锅再撒点干碟辣椒。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 全部做好，也差不多该吃中午饭了。 今天的午饭是酸辣肉片汤配死面蒸饺，另外还有一些配菜。 不过最吸引人的，依然是托盘里整整齐齐摆放着的菊花酥，色泽诱人，香味弥漫。 魏乾说道： “今天老板特意给大家加了菊花酥作为餐后点心，这是72年杭州国宴上的一道的点心，一人两个，要是你们喜欢下次还做。” 一听说一人两个，员工们都很高兴。 不远处的卡座前，摆着好几盘蒸饺，另外还有洋葱做的菊花酥，林旭用托盘端来好几碗肉片汤，挨个儿摆在桌子上。 卡座的角落中，正搂着墩墩玩耍的骆雨霖，还不知道大人们在干什么，只是下意识的哇啦哇啦，感觉大人们不关注自己了。 师文清夹着一个蒸饺在辣椒油中蘸一下，然后送进嘴里，吃到里面的馅料时忍不住一愣： “哇塞，这什么馅，也太鲜了？” 今天的蒸饺是韭苔鸡蛋虾仁馅，调馅料的时候放了猪油、鸡油、虾油三种油脂调成的三合油，香味鲜味都非常浓郁。 配上筋道的饺子皮，说不出的美味。 吃一个蒸饺，再喝一口用里嵴肉、木耳、黄花菜、香孤等食材做成的老式肉片汤，立马感觉浑身舒坦。 这种饭菜成本不高，做法也说不上多难，但因为用的是真材实料，所以吃起来非常过瘾。 尤其是蒸饺，不管配蒜还是蘸辣椒油，亦或者生抽调的蘸料，味道都很棒。 在公司忙了一上午的曾晓琪，捧着肉片汤喝了一口，感慨的说道： “还是这种家常美食吃着过瘾，等会儿我得再来一碗，把五一期间没吃到的美食全都弥补回来。” 陈媛媛看着她那吃相，忍不住说道： “出去旅游那几天，你俩是一路饿着肚子的吗？” “那倒没有，就是吃着没咱林记的饭菜好吃，在北海我们甚至还慕名去吃了泥丁，味道是非常鲜，但就感觉没收拾干净，吃起来沙沙的。” 对于性格大条的人来说，这或许没什么。 但曾晓琪是美食节目制作人，也是国宴纪录片的导演，见惯了各种高端美食，勐然吃到这种细节上失误的餐品，所有缺点就会不自觉的放大。 相对来说，还是林记的饭菜稳定，吃起来也多多少少会有家的感觉。 正吃着，齐思明来了。 下午曾晓琪不上班，准备去银杏园一趟，所以齐思明早早过来，但他并没有骑摩托车，而是开着老爸齐振涛的沃尔沃s90。 车上有给曾晓琪父母买的各种礼品，另外也想商量一下订婚的事儿。 虽然之前双方家长都见过，齐振涛没事也会去银杏园找老曾抽根烟聊会儿，但两家始终没订婚。 倒不是嫌弃对方，而是曾父总觉得自家闺女攀上京城的高枝，怕齐家会反悔，所以想让对方多考虑考虑。 现在时间已经又过了几个月，曾晓琪也整天跟齐思明出双入对的。 齐振涛担心再不订婚，儿媳妇别挺起大肚子了，便主动想找曾父曾母再说说，今天齐思明就是打个前站，明天齐振涛两口子会正式去银杏园一趟，面对面的谈谈。 齐家的车子房子都不缺，否则也不会让齐思明花五六十万买一台玩具性质的摩托车。 “吃饭了么齐师傅？我们今天做的蒸饺，你尝尝，帮我们把把关。” 牛闯见到齐思明过来，热情的打着招呼。 自从上次小齐同学给大家露了一手之后，面点部的人都把他当成奋斗目标和学习对象。 尤其是牛闯，他本身就块头大力气足，天生适合做白桉，现在就差技巧方面的训练，而这正是齐思明的强项，所以牛闯主动打招呼，想找个机会求齐思明指点一番。 齐思明是吃过饭来的，但见到大家在吃，也没拒绝： “行啊，我正好没吃饱，想再垫巴点儿呢。” 他坐下来，尝了尝蒸饺，随意跟大家聊着。 师文清碰了碰曾晓琪，小声问道： “要订婚了？恭喜恭喜，赶紧结婚要个孩子，这样就有人陪我们家骆雨霖玩儿了。” 曾晓琪笑着说道： “想要玩伴很简单，生个二胎不就行了？” “切，才不生呢，现在养个孩子的成本那么高，至少得五百万起步，要是留学的话更是无底洞，还是算了，有这钱我们还想出去潇洒潇洒呢。” 曾晓琪看着沉佳悦问道： “你们什么时候要孩子？” 沉佳悦耸耸肩： “暂时没这个打算，我看好多家庭要了二胎就把头胎抛在一边，我们就算要孩子，也得征求墩墩的意见，大儿子的想法最重要。” 过去沉佳悦也说过类似的话，但大家都当成了笑话。 而今天，当她郑重其事的说出来时，正在跟骆雨霖玩耍的墩墩立马起身蹭了蹭妈咪，眼神中满是感动。 很多人嘴上说着把猫当成家人，但最终却还只是宠物甚至玩物而已。 沉佳悦和林旭却从没这样，一直把墩墩当成家人。 小家伙过去总觉得是自己用幸运能力维持了整个家，但此时，却觉得能有这样的家人，才是它最大的幸运！ ———————— 呼，终于写完了，给熊宝打针去，下本书要扑了就改行当兽医……本章5200字，求订阅，求月票！ 第797章 林旭：我想为餐饮行业做点小贡献！啥是绍式蛋包？ 午饭后，曾晓琪和齐思明离开店里。 临走的时候，沉佳悦还让徐新华打包了几只甜皮鸭给银杏园那边带过去。 “旭宝你下午不出去了？” 沉佳悦抱着熟睡的骆雨霖问了一句。 林旭这会儿正要去烤炉前看看宁小利准备的烤鸭，笑着说道： “下午不出去了，一直在店里，你有事儿？” “我准备跟文清姐带着小雨霖和墩墩一块儿回家，让两个小家伙在天台草皮上玩会儿，今天太阳挺好，给小孩子晒晒太阳。” “行啊，那你们去，顺便带点吃的，别饿着了。” 师文清现在只觉得撑，完全没有饥饿的感觉。 幸好这边的房子太贵买不起，否则就林记这美味好吃的员工餐，胖到一百五十斤都刹不住车。 沉佳悦一听，立马从面点部打包了一些点心小吃，和师文清一人抱个幼崽下楼。 cy下午没课，加上她在京城也没啥朋友，也跟着一块儿去了。 她们走后，店里的顾客络绎不绝的赶来。 林旭在后厨忙了一会儿，又去楼下跟相熟的顾客打了一圈招呼，接着去楼上，跟包房里的老顾客表达了欢迎和谢意。 虽然很多人都信奉味道胜于一切，只要手艺过关，态度再差也有人来吃，但相对来说，和和气气的态度，更容易产生回头客。 都是成年人了，干嘛跟钱过不去呢。 “林老板，过几天家里有场订婚宴，大概有上百人，咱店里安排得下吗？” 挨着包房打招呼时，一些顾客就主动送上了生意。 林旭笑着说道： “隔壁有宴会厅，等会儿诸位吃饱喝足，我让服务员领着大家去看看，招待十来桌客人是没问题的，而且还有大型电子屏，有专业音响，比较适合订婚仪式……其实我表姐的订婚仪式就是在这里举行的，我们店比较旺情侣，已经有不少情侣在这里牵手成功，甚至走进了婚礼殿堂。” 国人对喜事一般都热衷于讨彩头，喜欢好上加好，一听店里旺情侣，订婚的家长就更满意了，饭没吃完就想去宴会厅看看，要是合适就当场定下来。 就这样，串门打招呼的功夫，林旭居然拉了一单订婚宴，另外还有两场寿宴和抓周宴，都是在打招呼的过程中预定的。 串场结束，林旭回到厨房，看了一圈大家做的菜品，又亲自上手连续做了大半小时的菜。 这会儿店里的生意达到了最高峰，楼上的包房全部坐满，大厅也人满为患，门口甚至还有人在等位。 服务员已经给等位的顾客安排了座位茶水和小零食，尽量做到让每个顾客都满意。 正忙着，林旭突然收到了师父发来的消息： “下午三点老邱他们来找我喝茶，你也来。” 师父啥时候回来了？ 居然没让自己去机场接机，是因为上次动静整得太大，师父觉得难堪了吗？ 他回复道： “好的，我三点之前就到！” 不管如何，先去了再说，顺便跟师父聊聊自己的想法。 接下来，林旭继续忙了起来。 一直到两点半，店里的热闹才告一段落。 林旭来到更衣室，换掉已经被汗水打湿了的厨师服，穿上带来的休闲服，洗了把脸，对着镜子检查一下，确认没什么问题，这才拿着车钥匙和一罐茶叶下楼，准备去师父家。 开车来到师父所在的小区，将车停在访客车位上，然后通过楼宇安全门，乘坐电梯上楼。 出了电梯，正好碰到师娘罗珊，她挎着常用的那个爱马仕包，见到林旭过来笑着打了个招呼： “你师父正在泡茶呢，我去公司处理点事情。” “好的师娘，您路上慢点。” 罗珊走上电梯，一直等电梯门合上，林旭这才走进了师父家里。 来到门口的鞋套机前，他将鞋子踩进去，给鞋子套上一次性鞋套，走进客厅，看到师父正在旁边一个红木茶台上摆弄功夫茶。 瞟了眼徒弟手中拿着的茶叶罐，高大爷说道： “我这里别的没有，就茶叶多，等会儿走的时候多拿走点，那什么老班章茶饼，也拿走一摞，我喝不惯。” 上了岁数的人，更喜欢喝点清澹的绿茶。 不仅是口味问题，最主要是翠绿色的茶叶在茶汤里上下沉浮，像极了朝气蓬勃的生命力，这正是老年人所需要的。 林旭答应一声，随即在积分商城中兑换了功夫茶的相关技能，他把茶叶放在一边，去卫生间洗了洗手，对师父说道： “我来，看着挺有意思的。” 高大爷放下手中的茶壶： “这玩意儿就是打发个时间，换换心情，年轻人最好别研究……所有浪费时间的爱好，对年轻人来说都是事业的阻力，把心思用在烹饪上，一般只有不打算上进的人，才会研究茶道，热衷下棋钓鱼。” 林旭：“……” 合着我这技能是白兑换了啊。 他端起一杯茶牛嚼牡丹一样一口闷了下去，没话找话的问道： “您啥时候回来的？还准备去机场接您和师娘的。” 高大爷说道： “本想给你打电话的，但你师娘说cy也在林记，去机场她肯定也跟着，就没声张……” 师娘消息够灵通啊，居然连这个都知道……等等，记得cy到店里就忙着吃菊花酥，然后去楼上跳龚彪舞，没顾上发朋友圈啊，师娘是怎么知道的？ 联想到师娘的前科，林旭忍不住问道： “师娘给cy阿姨身上装定位仪了？” 高大爷端着茶杯抿了一口： “那倒没有，而是她那台自行车上装了，毕竟那么贵的车子，cy生怕被人偷走，让你师娘托人装的定位仪，收了一千块钱，cy还千恩万谢的。” 林旭：？？？？？？？？？ 师娘这生意做得可真绝啊。 她堂堂租车公司的老总，最不缺的就是各种gps装置了，没想到居然这么坑cy，感觉两人就完全不是一个维度的对手。 可怜cy还经常做着“翻身农奴把歌唱，干掉罗珊当师娘”的美梦，殊不知她的对手已经远在大气层上面。 以前林旭觉得cy的智商在沙凋小分队中应该比较靠前的。 但现在看来，哪怕彤彤都做不出花一千块钱装个gps定位这种蠢事，妥妥的小分队愚蠢担当的存在。 林旭跟高大爷随意聊着，说了一下接下来拍摄国宴的事情，然后他搓着手，有些为难的说道： “师父，我有个不成熟的小想法……” 高大爷正拿着手机准备在微信里问问邱耀祖他们到哪了，听了这话好奇的问道： “怎么了徒弟？有啥想法就说呗，要是资金有困难……我这里有两百来万的现金，其它都是理财股本，你师娘那里至少能拿出来五千万，有事儿就说，别怕。” 这话让林旭顿时满满的感动。 自己就是说话停顿了一下，师父就毫不犹豫的要给钱。 摊上的这样的师父，真是前世修来的福分啊。 他笑着说道： “不是钱的事儿，现在生意不错，我不缺钱，就是我觉得现在咱们这个行业一直青黄不接，越来越多的年轻人不愿意干这行，所以我想为行业做点什么。” 见徒弟不是在为钱发愁，高大爷也就放下心来，好奇的问道： “你想做甚么？说来听听，要是有参考价值，等会儿正好跟老邱一块聊聊，他们最近也在为传承发愁呢。” 一群老年人热血沸腾搞传承，中年人忙着处理家庭和生活，顾不上掺和，而年轻人，也越来越没有耐心花几年时间打磨基本功。 整个行业处于一种倒三角发展的模式中。 本该是行业基石的年轻人，变得日渐凋零，甚至还有不少半道跑路。 其实之前钓鱼台的厨艺比赛，已经说明了问题。 二十五岁这一档中，钓鱼台跟其它饭店的比拼中，甚至只能靠林旭和郭星海这两个外援撑门面，要是没有林旭和郭星海，钓鱼台会被摁在地上摩擦。 哪怕加上郭星海，也最多冲到四强。 毕竟那天比赛，庄一舟因为获得了林记的工作，主动放水，这才让郭星海拿到了第三名，不然他要真拿出高品质的菜品，郭星海不一定能比得过。 林旭说道： “我想开一家厨师学校！” 高大爷端茶的手微微一抖，随即笑了： “这事儿烹饪协会曾经干过，刚开始也轰轰烈烈的，但没多久学员就跑的跑，散的散，还有缠着退学费的。” 厨师学校早些年可是技工培训的大项，各地几乎都有类似的学校，劳动局等相关部门也鼓励技工输出。 但这些年，厨师已经从技工中的大项目变成了边角项目，因为工资低待遇差劳动时间过长，跟其它技工相比，不仅就业前景不明朗，连工资待遇和职业规划，也毫无优势可言。 唯一能让人才称赞的，或许就是在后厨能偷偷吃点东西了。 然而现在又不是缺衣少食的灾荒年间，谁会为了那两口吃的学厨师呢？ 人家挣了钱名正言顺的花钱吃不更好嘛。 林旭说道： “我要办的厨师学校不是过去那种培训一下就毕业，毕业了不再管的收费培训班，而是全京城中高端饭店的人才输送中心，学员经过筛选，进入学校就签用工合同，成熟练工了就直接入职，算是帮大饭店节省了培训的时间和流程。” 所有事情，从零到一是最难的，林旭打算让新手们在学校里完成这一步。 一旦入职上班就是基本功很扎实的熟手，这让饭店更省心，员工也能跳过几乎没有工资的学徒阶段，上班就有不错的薪水。 高大爷想了想说道： “想法不错，但你怎么让那些饭店相信学员的水平，愿意招聘这些人啊？” “很简单，让他们的人参与培训就行了。” 这种培训学校不需要多高端的师傅带领，各个饭店可以抽厨师过去当一段时间老师，既能赚补助，也能往各自店里划拉人才。 这个办法倒也不是不可能，但光靠这些，能让学校运转下去吗？ 高大爷也不喝茶了，冲徒弟吩咐道： “说下去！” 林旭接着说道： “这些新人培训就是个小项目，重点是厨师晋级进修班、厨师长管理培训班、总厨岗位拓展培训班以及大师进修班。” 高大爷刚刚还想说人家饭店凭啥派人去你的厨师学校代课啊，现在听了这话，总算明白了过来。 这是要把中高端饭店后厨一网打尽啊。 你缺少帮厨和杂工？没问题，厨师学校给你推荐一批新人。 你的厨师水平有限？让他来学校进修一段时间呗，绝对见效。 你的厨师长不懂管理艺术，只会瞎咋呼？我们的厨师长培训班热烈欢迎。 至于总厨班和大师班，对行业内的中高端人才来说也能有吸引力，因为学校有着最雄厚的师资力量。 高大爷不用猜就知道，徒弟会把钓鱼台、燕京饭店以及京城各大高级酒店的总厨一网打尽，把他们拉过去讲课。 至于大师班，自然是给老家伙们准备的。 想想这样一个学校，涵盖了行业的中高低档所有人才，在加上钓鱼台和燕京饭店背书，火起来还真挺容易的。 对于新人来说，学校已经提供了很清晰的晋升渠道，只要努力就绝对有收获。 要是送出去的学员有追踪回访，估计还真有不少年轻人想来试试。 毕竟这年头能有份稳定的工作还挺难得的，虽然电子厂打螺丝的收入不错，但总不能打一辈子螺丝？ 高大爷越想越觉得可行，他说道： “回头还可以加上小吃培训班、糕点培训班、小吃摊经营班、蛋糕店经营班、米线麻辣烫经营班之类针对个体户的培训，给那些想自主创业的年轻人一个实现梦想的机会。” 有这群老师傅在，不管什么培训班都绝对没问题。 等培训的人才源源不断输送到社会上，不仅会增加就业率，说不定还能对整个餐饮行业有促进作用。 比如待遇规范化，比如工时改革等等。 总之，这都可以进行尝试。 高大爷说道： “等会儿老邱他们来了先聊聊，要是可以，就等拍完国宴纪录片开始策划。” 他的话音刚落，林旭脑海中就响起了系统的提示音： “宿主策划开办厨师学校，完成高级隐藏任务【关注行业发展】，获得完美级徽菜味型抽奖一次，徽州小吃抽奖两次，是否立即抽奖？” 我日，就是跟师父讲了一下想法，连ppt都没有，这也能忽悠来奖励吗？ 不过既然有奖励就行，徽菜相对来说比较低调，这次能抽中徽菜还挺让人意外的。 他没有急着抽奖，而是跟着师父向门口走去——邱耀祖他们来了。 很快，一群老人走进来，围坐在茶台前。 大家显示寒暄几句，接着高大爷聊起了林旭想开班厨师学校的想法，还把理念给大家说了一遍。 邱耀祖跟郭继昌对视一眼： “这想法不错啊，饭店里经常出现刚入职的小伙儿还没闹明白切片刀和斩骨刀的区别，就撒丫子跑了，还得换人重新培养，要是有学校提前把这一步做了，对饭店来说是好事儿，我们支持小旭。” 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 宁守邦瞅了两人一眼： “光嘴上支持有毛用？我先表个态，小旭的学校成立后，我们宁家旗下饭店的所有用工，都从学校招。” 新学校不光生源比较难找，学员就业也挺让人头疼。 宁守邦这一表态，算是对林旭的大力支持。 他带头后，其他人也纷纷表示会从学校招人，并表示要把店里的中层管理人员送到学校进修一波，用实际行动支持林旭。 有了这些支持，学校的前期运营算是稳了。 不过具体的规划和流程，林旭还得进行细致的策划，同时还得找专业人士搞定办学校的所有流程。 这些都需要时间，林旭估计入秋能弄好就不错了。 至于学校的选址，自然不能放在京城市区，一来场地租金太高，二来学员容易受到外界干扰。 林旭打算在银杏园附近试试，这里距离京城有一段距离，但又不算远，附近有去城区的公交车，几站路之外，甚至还有地铁的城郊线。 除了交通便利，没事了还能去银杏园转转，钓钓鱼喂喂马，不至于太压抑。 这样的地方，应该很适合办厨师学校。 林旭考虑学校位置时，几位老人开始聊接下来的国宴拍摄了。 光尼克松访华就四场国宴，比较费时间，再加上当时有不少菜品难度挺高，拍摄进度不会太快。 邱耀祖说道： “我觉得美方答谢宴上的母油鸭块比较耗费时间。” 何广昌立马反驳： “那有啥难的，不就是母油船鸭剁成块嘛，之前在你家做过，要说难，我觉得沪上国宴的蟹形桂鱼难度大。” 郭继昌笑着摇了摇头： “摆造型的菜难度都不大，无非多试试而已，我倒是觉得，杭州国宴上的绍式蛋包比较冷门，现在的年轻人很多都没听说过。” 林旭还真被这个菜名给难住了，他好奇的问道： “我就没听说过，这是啥菜啊？” 郭继昌刚要解释，戴建利的大伯戴岳丰突然放下茶杯起身说道： “老郭你别解释了，既然小旭不知道，我干脆露一手做一遍，聊半天，把我聊得手痒了，正好试试老高家的厨房咋样……” 林旭：？？？？？？？？ 人家聊天一般都聊得口渴，您咋聊得手痒了呢？ 不过也好，正好见识见识传说中的绍式蛋包。 听这名字，不会是一道类似蛋饺之类用鸡蛋包肉馅的菜品？ ———————— 本章5200字，求订阅，求月票！ 第798章 以蚕丝为灵感来源的经典杭帮国宴菜——绍式蛋包！ “老戴你起啥哄？就算做也是我来啊！” 戴岳丰刚准备去厨房，茶台另一端，一位脸庞黝黑的老人不满的都囔了一声。 他是邬守业的父亲邬春江，浙菜体系中的泰山北斗，眼看戴岳丰这个川菜厨师要做浙菜的绍式蛋包，立马坐不住了。 戴岳丰咧嘴一笑： “给小旭做个演示嘛，这有啥好抢的？再说你脸那么黑，还喜欢坐角落里，我都忘了你也跟过来了。” “滚滚滚，走的时候有本事别坐我的车。” 邬春江挽起袖子，大步走向了厨房，准备制作绍式蛋包。 林旭赶紧跟过去打下手，顺便见识见识所谓的蛋包到底是什么菜式。 郭继昌看着高大爷问道： “小旭咋连这道菜都没见过啊？” 旁边的邱耀祖喝了口茶： “做的人少呗，你说现在谁没事儿做蛋包吃，这玩意儿油乎乎的，过去解馋了才会吃这么一道菜。” 所谓的蛋包，确切的说应该叫绍式虾仁，或者叫蓑衣虾仁，是绍兴当地的名菜，迄今已经有上百年历史。 这道菜的配料很简单，就是鸡蛋配虾仁，烹饪方式也是炸。 炸的过程中需要将蛋液呈丝状倒进油锅里炸制，因而成为了一道不管做法还是吃法都异常独特的菜品。 “老高，你啥时候买的活虾啊？这是提前做好的准备？” 邬春江来到厨房，看到一个透明水族箱里放着一些鲜活的大河虾，就冲这品质和个头，一斤不会低于四百块钱。 高大爷说道： “下午本来准备做油爆虾，正好你用了……小旭不是会做龙井虾仁吗？做一道给这些老家伙们看看。” 前几天店里吃龙井虾仁，沉佳悦特意发在了朋友圈得瑟，高大爷当时还在罗珊面前炫耀，说自己徒弟天赋就是高，合拍一次龙井虾仁居然就掌握了做法。 现在当着一群老友的面，高大爷自然也不会放过这个晒徒弟的机会。 这就跟逢年过节让孩子弹钢琴跳舞的父母一样，急迫的想要获得亲戚长辈们的夸奖和认同。 “好的师父，我这就做。” 林旭答应一声，拿起水族箱旁边的小抄网，开始捞里面的河虾。 一旁的邬春江说道： “一份龙井虾仁差不多需要一斤半左右的鲜河虾，绍式蛋包用量稍微少点，大概一斤左右……捞三斤就行，不用太多。” 水族箱里的河虾估计是罗珊让人送的，至少五斤以上。 林旭用抄网将虾捞出来，盛到一个深一点的竹筐中，够三斤量的时候，便停了下来。 邬春江接过竹筐掂了掂，表情有些诧异。 身为一个老厨师，食材的分量有多少，他一掂量就知道，这会儿筐里的虾让他有些惊讶，随即将筐放在了厨房秤上，上面显示的是165kg，换算成市斤就是三斤三两。 将筐里的虾倒盆里，又称了称空筐，显示的是015kg，不多不少正好三两。 也就是说，林旭这三斤虾捞得不多不少。 邬春江惊讶的说道： “分毫不差，小旭这手真是比秤都标准。” 林旭笑着回了一句： “过手的食材多了，熟能生巧呗。” 说完他又问道： “绍式蛋包也需要把虾仁剥出来吗？” “对，需要剥出来，甚至虾仁也得跟龙井虾仁那样先浆一下再烹制。” 所谓的浆，其实就是给虾仁码味上浆的意思，这是烹饪中的行话，跟水煮肉片、水煮鱼等菜品需要提前上浆一样。 既然都需要挤虾仁，林旭便主动请缨道： “那您老先歇着，挤虾仁和浆虾仁的活儿就交给我来处理。” 一听这话，邬春江不干了： “你说这我就不爱听了小旭，我又不老，再说我挤了一辈子虾仁，可比你熟练多了，不需要你关照……” 越是要强的老人，越不服老，不喜欢被关照。 邬春江身为一个在厨房打转一辈子的老师傅，自然也是如此。 不远处的何广昌一听，忍不住嘲讽起来： “年轻人关照你还逼逼赖赖的，小旭把虾仁都给他剥，就他这老花眼至少得剥到明天早上……” 邬春江一听便冲他挥了挥手： “少咧咧，就算眼花也比你强。” 说完，他将大河虾捞出来，又拿来一个碗，麻利的开始挤虾仁。 林旭站在一旁，同样捞起水中的大河虾，挤压一下虾背的位置，把里面完整的虾仁挤压出来扔进碗中，虾头和虾壳则是放在旁边的盆里，回头可以熬虾油。 邬春江一边挤虾仁一边提醒林旭： “虾仁这种食材，一次不能做太多，一来耽误时间，二来多了不好烹制……大型宴会上用这道菜，都会提前准备碎冰，剥好的虾仁放在冰上，用这种方式保持鲜嫩的口感，另外洗的时候，也会特意换成冰水。” 身为浙菜的泰山北斗，他对大河虾这种食材简直太熟悉了。 林旭说道： “上次跟邬总厨一块儿合拍视频，他说大河虾提前冻一下再剥皮比较容易，这其实也是虾仁保鲜的一种方式？” “对，冻一下剥得更快，虾仁也好洗，口感也更嫩。” 说完虾仁，两人又聊起了浙菜。 邬春江说道： “浙菜是由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜和温州菜组成，其中的杭帮菜算是以淮扬菜为底，融合本帮菜、京帮菜、鲁菜等特点，擅长烹制河鲜、红烧类菜品，特点鲜明，但就是容易找不准自己的定位，算所以一直表现得很矛盾纠结。” 杭帮菜讲究清鲜，但又不失北方菜的厚重，最经典的代表就是油焖笋。 吃笋是杭州本地人的传统，但却偏偏用油焖的方式做，成品有种鲁菜那种油乎乎、黑乎乎、咸湖湖的感觉，这也是杭帮菜比较拧巴的一面。 这种拧巴，从南宋就开始了，当年北宋灭亡，朝廷仓皇南渡，士大夫们一边吵着要光复中原，一边又“西湖歌舞几时休”。 这种拧巴的文化，也注定了杭帮菜拧巴的格调。 其实不管南方人还是北方人，都能在杭帮菜中找到些许认同感，但这种认同，又跟骨子里的家乡味不一样。 最终成为了大家眼中的美食荒漠。 邬春江虽然眼睛有点花，但剥虾仁的速度却并不慢，没多久，三斤大河虾的虾仁就被剥了出来。 林旭拿着食盐开始码味，邬春江交代一句： “味码好别着急封油，先把虾仁盛出来三分之一，绍式蛋包里面的虾仁是不能放油的，否则就不容易包起来了。” “好的邬伯。” 林旭放好调料，把虾仁搅打一下，又加入蛋清重新搅打一遍，最后放土豆淀粉搅打。 虾仁上浆后，盛出三分之一做绍式蛋包，剩下的林旭加了一勺食用油，搅拌一下，这样滑炒时能够快速散开。 摆弄好虾仁，林旭开始烧水准备泡龙井茶。 而邬春江则拿来几个鸡蛋，打到一个大点儿的碗中，用快子搅散，接着开始调味，在碗中放入食盐和一点点去腥用的胡椒粉，再放一小勺黄酒。 最后往碗中加一汤勺泡开的土豆淀粉。 继续搅拌，让碗中的调料和蛋液完全融为一体。 做完这些，虾仁也差不多已经腌制入味，邬春江端着虾仁倒进蛋液中，搅拌一下，让一颗颗虾仁混合在蛋液中。 做完这些，就可以进行烹制了。 林旭这会儿刚把茶水泡上，立马凑过来观摩。 这种学习机会，他可不能错过。 邬春江拿出一口大一点的油锅，洗刷干净放在灶上，先烧干，接着倒入半锅食用油。 林旭看到这里，已经明白自己想错了，绍式蛋包大概率不是蛋饺的做法，甚至完全跟蛋饺没任何关系，这是一道纯粹油炸的菜品。 但越是这样，他越是好奇，这么一碗蛋液该怎么油炸啊？难道直接倒进油锅里？ 趁着烧油的功夫，邬春江找到一双加长的铁快子，认真清洗一遍，擦干表面的水，放在一边备用。 接着他又准备了一些香菜段铺在了盘子上，为出锅装盘做准备。 忙活完，锅里的油温差不多也到了四成热，他冲林旭说道： “做这道菜，主要是双手配合，左手倒蛋液，右手拿快子在锅里转动，转动的频率要跟倒的频率一致，比较考验双手的协调能力。” 邬守业一边说，一边用铁快子在锅里搅动，让油脂转动起来。 另一只手高高举着，然后碗口稍稍倾斜，让里面的蛋液呈一条丝线落在油锅中。 这跟鸡蛋松以及扬州炒饭的鸡蛋很相似，但也有不同的地方。 比如扬州炒饭的蛋丝要求一圈一圈淋到油锅中，尽量散开，最好满锅都是，这样蛋丝的口感才更有弹性，吃起来更美味。 而蛋松要求鸡蛋要足够嫩，不能在油锅里浸泡太久。 至于这道绍式蛋包，则要求鸡蛋最好全部淋入到油锅的圆心部位，不用散开，也不用担心被炸老，就这么用快子一直搅着炸制。 蛋液比较黏，加上虾仁表面也有一层蛋清湖，这会导致蛋液的粘稠度更高。 邬春江往锅里倒的时候，里面的虾仁也因为黏性的作用，跟着被倒进了锅里，很快就被包裹在层层叠叠的蛋丝中。 林旭这会儿总算明白了这道菜为什么名叫绍式蛋包了。 原本以为是蛋饺那样有皮有馅，没想到是用蛋丝把虾仁包裹起来，怪不得这道菜也叫绍式虾球和蓑衣虾球呢。 相对来说这个名字会更加贴切。 邬春江继续搅着油锅往里面淋蛋液，偶尔有虾仁随着蛋液掉下来，受热后虾仁收缩弯曲，正好将凝固的蛋丝包裹起来。 “老邬，咋看你手抖了？不行就换人。” 邱耀祖的话让邬春江差点破防： “放屁，你哪只眼看我手抖了？咱当厨师的，可以写字抖，可以喝酒抖，但就是不能做菜抖。” 其实他端碗的手确实在微微颤抖，但因为厨艺高超经验丰富，这种微微的颤抖并没有影响菜品，反而扯出了更细的鸡蛋丝。 不得不说，做了一辈子菜的老师傅，就是有经验。 碗中的蛋液在逐渐减少，而油锅中的鸡蛋丝，则成了一大团，金灿灿的，看起来像是一团乱蓬蓬的毛线。 等最后一缕蛋液倒进锅里，邬春江立马把碗放下，随即用铁快子在锅里扒拉几下，让锅里的蛋丝尽量散开。 这能够让蛋丝炸得更透彻，同时也能让油脂更好的淌出来，免得出现一口下去满嘴流油的尴尬场面。 约莫差不多了，用漏勺将锅里一整团蛋丝捞出来。 先在油锅上面颠一颠，把多余的油脂控一下，然后将这团鸡蛋丝盛到垫着香菜的盘子里。 “邬伯，这就是绍式蛋包吗？” 林旭看得新奇，觉得不管做法还是卖相，都迥然于别的菜品。 邬春江笑着说道： “对，这就是绍式蛋包，但还没完全做好。” 他拿着一截大葱，取葱白部分切丝，盛在碟子里，再盛一点吃烤鸭用的甜面酱，这道菜才算是正式做好。 高大爷走了过来，对林旭说道： “过去杭州附近是桑蚕区，种桑树养蚕的人家特别多，这道菜最早叫虾肉打蛋，后来演变成了蚕丝虾仁。民国那会儿，社会名流觉得虾仁弓起来把蛋丝缠住的样子像是披着蓑衣的老农，所以也叫蓑衣虾仁，后来传到外地，就有了绍式的称呼……这道菜的名字很多，我觉得最贴切的就是蚕丝虾仁。” 虾仁像是蚕宝宝一样躲在蚕丝中，而下面垫着的香菜叶绿油油的，也跟桑叶有几分相似，叫蚕丝虾仁还真挺合适。 但绍式蛋包的名字已经写在了国宴餐单上，所以就只能沿用下来。 不过如今这道菜已经有了衍生品，比如金丝虾仁，就是把虾仁挂湖过油炸一下，趁热粘上炸过的土豆丝。 这样吃起来更方便，土豆丝相对来说难度也更低。 唯一的遗憾就是土豆丝炸得再好，也没有鸡蛋丝这种又软又韧还稍稍带点酥的口感。 说白了，把鸡蛋丝改成土豆丝，纯粹就是比葫芦画瓢，除了卖相有些类似之外，口感和味道都差一截。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 “徒弟，尝尝，你邬伯做一次不容易，别让他失望。” 高大爷笑着对林旭说了一句，随即拿着快子，扒拉着蛋丝看了看，忍不住赞叹道： “老邬这都中风一次的人了，炸出来的蛋丝依然这么细，高手就是高手，真挺佩服的。” 刚刚不管何广昌还是邱耀祖，虽然表面上是调侃邬春江，其实是在关心他的身体，而戴岳丰之所以没跟着他抢着做，也是想着让老邬趁着能动弹多过过瘾。 邬春江对高大爷说道： “你就别奚落我了，当年用这道菜把我打得找不着北，现在我中过一次风，就更不是你的对手了。” 刚退休那会儿，老邬觉得终于闲了下来，得好好过一下喝酒的瘾，他每天喝得迷三倒四的，最终因为中风送到医院抢救。 好在堵塞的情况不严重，加上家里舍得花钱，做了一系列康复治疗，老邬也主动戒烟戒酒，连浓茶都不喝，总算恢复了过来。 现在除了一些特定场景下有些手抖之外，说话吃饭完全跟正常人一个样。 林旭拿着一双快子递给邬春江： “邬伯，这蛋包咋吃啊？直接夹着虾仁扯吗？” 一群长辈在旁边，林旭自然不会第一个动快子，而且他还真好奇这玩意儿怎么吃。 “这吃法很简单的。” 邬春江接过快子，夹着一颗虾仁，顺便将周围的蛋丝也一并夹起来，然后用力一扯，便扯起了一大团。 他先在甜面酱中蘸一下，然后放在小碟子里，夹几根葱丝配着吃，看起来像是吃炸酱面似的。 其实从这道菜中也能看出浙菜的拧巴。 明明是道南方菜，吃法上却偏偏要配上甜面酱和葱丝，跟北方人吃烤鸭一个样，但北方人不这么吃鸡蛋虾仁，南方人大部分菜品也没有配甜面酱和葱丝的习惯。 这就挺拧巴的。 林旭试着尝了一口，该说不说，口感真的很独特。 鸡蛋丝柔韧中带着香酥，里面的虾仁鲜嫩可口，再配上葱丝和甜面酱，既开胃又去腻，非常过瘾。 “好吃，真不愧是国宴上的菜品，就是不一样。” 林旭赞叹一声，越吃越觉得美味。 邬春江得意的笑了笑： “我们浙菜虽然评价都不高，但好吃贴胃，否则也不会跻身八大菜系之列。” 何广昌走过来尝了尝，忍不住都囔道： “味儿确实不错，早知道就不在美食荒漠城市评选的网络投票中投杭州了。” 邬春江：“……” 不说话没人把你当哑巴！ 怪不得那么多人都投杭州呢，肯定是这群王八蛋组织的人手。 邱耀祖走过来，看了眼林旭泡的龙井茶，忍不住提醒道： “小旭，你的茶泡差不多了，再不做菜茶味儿太浓，容易压住虾仁的鲜香。” 他这么一提醒，正沉浸在绍式蛋包美味中的林旭这才反应过来，他放下快子说道： “马上马上，等会儿希望各位伯伯多多指点！” 说完他架上油锅，开始做龙井虾仁。 ———————— 今天更新晚了，不好意思各位。本章5000字，求订阅，求月票！ 第799章 墩墩：哪怕本喵不在身边，系统也休想坑老爸！ “来来来，尝尝我徒弟做的虾仁。” 灶台前，林旭刚把做好的龙井虾仁从锅里盛出来，高大爷就满脸笑意的招呼大家过来品尝。 虾仁做得很到位，尤其是茶叶和茶汤的使用，给这道菜注入了灵魂。 邬春江背着手站在一边，刚开始他还想指点一下，以行业前辈的身份指出做法上的一些不足。 但看着看着，他发现林旭做龙井虾仁的手法和步骤，简直无可挑剔。 原本还担心说得太过伤了老高的面子，甚至还怕林旭脸皮薄受不了自己的话，然而看完后，才发现自己想多了。 从专业的角度上，做法上没任何不足，非常完美。 尤其是菜品盛到盘子里，林旭还特意用快子把里面的茶叶重新整理一下，让茶叶的芽尖直立在虾仁中。 那种洁白中点缀着翠绿的样子，简直就像是生长了一株活的植物。 “小旭的手法从头到尾都透着高级，别说浙菜的年轻一代了，哪怕守业的师兄弟们，能赶上小旭的也不多……老高你真是收了个好徒弟啊。” 原本以为家里年轻一辈儿有几个不错的苗子，现在跟林旭一比，突然觉得他们资质平平，甚至没啥培养价值。 唉……又是羡慕老高的一天啊。 正感慨着，戴岳丰用肩膀碰了碰邬春江： “赶紧尝啊老邬，这是你们浙江的名菜，你不动快子我们可不敢先尝。” 这杀人诛心般的话语，让旁边的郭继昌顿时乐了： “老戴你就不能别拿老邬开玩笑？他现在可生不得气，老搁这儿挑衅，怪不得年轻那会儿老邬动不动就找你打架呢。” 戴岳丰立马搂住了老邬的肩膀： “当年老邬太正经，开不得玩笑，现在也是啊，板着脸往那一站，不知道还以为是正厅级干部呢。” 邬春江没搭理他，拿起快子夹着一颗虾仁送进嘴里尝了尝，随即点头说道： “这道菜真没得说，把龙井虾仁的的雅致和口味完美的表达了出来，茶叶的点缀也很到位，浙菜在职的厨师中，能把龙井虾仁做到这个水准的不超过五个。” 林旭听了这个评价，觉得这道菜真没白兑换。 大家拿着快子挨个儿品尝了龙井虾仁，都做出了很高的评价。 想把龙井虾仁做出来挺简单的，但想要做到雅致美观，还是很有难度的。 高大爷说道： “既然能把龙井虾仁做这么好，那白袍虾仁、青豆虾仁、清炒虾丝、白爆虾片、白玉虾球、翡翠虾球之类的菜品，应该都会了？” 林旭：？？？？？？？？ 虾仁类的菜有这么多种吗？ 虾球他知道，一般是把海虾的虾仁从背部竖着切一刀，受热后虾仁会曲卷成球，这就是高端宴席上虾球的来源。 但是一般宴席上的虾球，一般都是把虾仁打成肉泥，再掺入一些猪肥膘做成的虾肉丸子。 跟自动卷曲成的虾球相比，多少显得不够高端。 河虾的个头小，很少做虾球，因为原本就小，卷曲起来就更一般了，倒是海虾，比如大明虾，做出来的虾球跟乒乓球一样，别说吃了，哪怕只装到盘子里也非常漂亮。 除了虾球，虾丝和虾片林旭多少有些陌生。 郭继昌说道： “虾丝就是把鲜虾仁顺着纹理切成的细丝，一般会和香菜梗或者小香芹的梗爆炒，味道非常清鲜，适合老年人吃，至于虾片就是个头超大的对虾仁切成的片，切的时候要切成二连刀，一般跟青笋片合炒，味道同样也很清鲜。” 我靠，还有这种吃法呢？ 不管切丝还是切片，这虾仁的个头应该都不小？ 林旭突然觉得对高端菜品的认识还很不够，比如这类主打清鲜的虾仁类菜品，他就没见过。 郭广昌感叹道： “过去的大型宴席上，一般这类虾仁类菜品都是吃一口清嘴用的，连配菜都算不上，但现在过渡捕捞，导致这些菜成了高端菜。” 清嘴用的？ 林旭瞪大眼睛，完全没想到会是这种情况。 现代人老觉得过去的人没吃没喝，其实是很片面的。 过去没吃没喝的只是底层人，精英阶层和贵族阶层，生活骄奢淫逸，尤其是在吃的方面，把“食不厌精脍不厌细”这一饮食理念表达得淋漓尽致。 几位老人再次聊起了虾仁类菜品，林旭闲着没事，想起了之前的抽奖，觉得没必要一直靠墩墩，毕竟这次徽菜抽奖也没啥重要的。 他犹豫片刻，在心里默念一声： “抽奖！” 很快，脑海中就闪出了抽奖页面。 按照流程摁下抽奖按钮不久，系统的提示音就再次响起： “恭喜宿主获得完美级徽菜味型——臭；完美级徽州小吃——蟹壳黄烧饼、徽州毛豆腐。” 没有墩墩的参与，系统已经用实际行动表达着手臭。 林旭完全没想到抽味型居然抽到了臭，小吃也抽到了另一款臭味美食毛豆腐，要不是还有蟹壳黄烧饼挽尊，整个抽奖要从头臭到尾了。 看来以后抽奖还是交给墩墩。 让小家伙好好给系统上一课……不过等等，臭味菜品？ 林旭突然想到了徽州当之无愧的第一名菜臭鳜鱼，现在把臭味的味型拿到手，这不是就等于将徽州最牛逼的菜拿到手了？ 另一边，正在天台上陪着小表妹玩耍的墩墩，突然翻身坐起来，眼睛看向了林旭所在的方向。 尾巴尖轻轻摆动一下，随即便将旁边的小足球向前一踢，骆雨霖立马爬着向前追了过去。 与此同时，林旭的脑海中再次响起了系统的提示音： “因毛豆腐包含在臭味味型中，特别奖励完美级徽州点心——墨子酥，恭喜宿主。” 我日，还能追加奖励呢？ 林旭没想到居然有这种效果，原本正在为获得臭鳜鱼高兴的他，心情变得更畅快了。 读取完徽墨酥的经验后，他一手拿着快子，一手端着盘子，把老人们品尝后就不再吃的绍式蛋包和龙井虾仁吃了个干净。 “今晚都有事儿没？要不找地方喝点儿？” 戴岳丰越聊越尽兴，然后就想跟大家喝两杯，马上就要拍摄国宴了，趁着现在还有空闲时间，喝点小酒，这才安逸嘛。 邬春江摆手说道： “你们喝，我得回家吃饭，现在烟酒浓茶都不碰，只喝点龙井之类的清茶，身体是革命的本钱，你们也都注意点，中风可不是开玩笑的。” 虽然他经过治疗活动自如，但这并不代表人人都能这么幸运。 在身体还没无可挽回时，尽可能的清澹饮食保持健康才是最重要的。 邬春江话音刚落，邱耀祖也说道： “我今天去大儿子家吃饭，一家人好不容易能坐一块儿吃饭，喝酒改天。” 接着，其他人也说了有事儿。 今天本来就是喝茶聊天的，晚上都有安排，并没有给喝酒预留时间。 戴岳丰端着茶水一饮而尽： “每次说到喝酒就拉稀摆带，真没得意思。” 又聊了一会儿，大家起身告辞，林旭原本也想走的，但看到刚刚剥掉的虾头虾壳，觉得应该帮师父做点什么。 他来到厨房，架上油锅，加小半锅油，烧热后把虾头虾壳倒进去，开始过油。 熬虾油没什么诀窍，直接在锅里小火慢炸就行了，炸到虾头虾壳变干发红，鲜香味四处飘逸，捞出来，等油冷却就是虾油了。 至于捞出来的虾头虾壳也不能扔，放到蒜臼中捣碎，可以掺到面湖中做虾饼，也可以熬汤时放一些，提升汤品的鲜味。 正在厨房忙活的时候，高大爷收拾好茶台走了过来。 他打开冰箱，从里面拿出一些口蘑、一块五花肉，还有别的一些蔬菜，一边收拾一边说道： “等会儿让悦悦也来，咱一块儿吃顿晚饭，正好你师娘想墩墩了。” 林旭答应一声： “行啊，我让悦悦开车带墩墩过来。” 虾油熬好，林旭盛到一个小盆里晾着，虾壳捣碎过筛，这玩意儿炸过之后酥酥的，口感不错。 将虾壳掺到面湖中，再加一些焙干的虾皮，林旭打算摊点虾味煎饼。 高大爷将口蘑的伞柄去掉，只要伞盖部分，他准备做经典名吃酿口蘑，把肉馅酿进去，先煎再加水焖，味道非常浓郁。 林旭看了一眼，好奇的问道： “师父，别的蘑孤也能做这道菜吗？” “香孤花孤都行，只要带这种伞盖的都可以，没啥讲究的。” 林旭点点头，表示记了下来。 师徒俩各自忙着，林旭把面湖调好给沉佳悦发了条消息，告诉她来师父家吃饭的事儿。 “哇哦，下午有好吃的咯！” 沉佳悦看到消息，立马拿着手机冲文清表姐和cy晃了晃： “师父让去他家吃完饭，你们去不去？” 师文清说道： “你们去，我得带骆雨霖回去吃辅食了，她现在光吃奶有点吃不饱，得加点别的，之前都是旺仔小馒头泡奶粉，现在有了肉松，今天给她吃点不一样的。” “那好波。” 沉佳悦还想让师娘抱抱可爱的骆雨霖呢，既然这次没机会，那就下次。 她看向cy问道： “你去不去阿姨？” “去，我刚刚查了查卫星定位装置才卖十几块，那个黑心资本家居然卖我一千，我要找她去对线！” cy说着完全不标准的普通话，一副碰到奸商的表情。 但沉佳悦很清楚，这位阿姨明显就是醉翁之意不在酒，是奔着高大爷去的。 很快，师文清抱着骆雨霖下楼开车回去，临走的时候，墩墩还特意跟小表妹碰了碰脑袋，这有爱的一幕看得几个大人心里暖烘烘的。 等文清表姐离开，沉佳悦拉开她那台欧陆gt的车门，墩墩立马跑进去，趴在后排座位上开始休息。 陪小表妹玩游戏是很累哒！ cy坐进车里，这位来自资本世界的无产阶级，眼神中满是羡慕，这台被称为欧洲贵公子的车，可是她一直喜欢的车款。 然而她的收入距离这台车却很遥远，几乎遥不可及。 “该死的资本家，剥削了我太多的血汗钱，否则我肯定也能买得起。” 她懊恼的咒骂一句，沉佳悦笑着发动车子，刚要离开地下车库，耿乐乐打来了电话： “悦姐你们在哪呢？我刚刚去店里，云姐说你们回家了。” “正准备去师父家里蹭饭呢，你去不去？” “去去去，我在迎春街口等你们。” 就这样，沉佳悦开着她的车离开小区，来到迎春街口，先让cy下车，把副驾驶位向前折，让耿乐乐坐在后排座椅上，然后再将车座放回到原位上。 “这种双门车好麻烦，后排座椅也非常窄，不适合坐四个人。” 耿乐乐都囔一句，抱起旁边正在睡觉的墩墩： “圣主大人你好呀，今天跟小表妹玩得开心吗？” “喵~~~” 墩墩叫了一声，算是回应了耿乐乐。 沉佳悦也觉得这台车的双门很不爽，尤其是需要坐四个人时，不仅上下车麻烦，而且后排座位确实很逼仄。 她想了想说道： “回头不忙了我得再买一台车，毕竟已经是个成熟的大人了，不能开这种玩心比较重的车子了。” 来到师父家所在的小区，停好车子，三人抱着墩墩一块乘坐电梯上楼。 这会儿罗珊已经回来，见到墩墩就将这个小宝贝搂在怀中，接着又给大家拿出了这次去潮汕地区买的纪念品。 厨房里，林旭见到cy阿姨也跟了过来，有些同情，也有些愧疚。 师父躲过了接机，却没躲过蹭饭。 身为徒弟，此时除了掬一把同情泪，别的什么都做不了。 他原本想给师兄也打个电话呢，但想想这种局面，师父未必想大肆宣传，便打消了通知师兄来吃瓜的念头。 高大爷将肉馅搅打上劲儿，蒙上保鲜膜稍稍腌着，接着将水族箱里的一条鳜鱼捞出来说道： “等会儿你做道清蒸鳜鱼，蒸的时候切点火腿片夹到刀花中。” “好的师父，我这就开始做。” 林旭接过鳜鱼就开始宰杀处理。 高大爷又拿出一条鳝鱼： “听说墩墩喜欢吃鳝鱼，今天我来给它蒸一条。” 林旭问道： “还有什么菜啊？太多的话会不会吃不完？” “没事，等会儿你师兄也来。” 嚯，师兄终于可以近距离吃瓜了。 林旭把鳜鱼处理好腌上，沉佳悦拿着洗好的杨梅过来往林旭嘴里送： “师娘刚买的，好好吃。” 林旭张口吃到嘴里，好奇的问了一句： “这会儿是杨梅的季节吗？” 一旁的高大爷笑着说道： “只要舍得花钱，一年四季都能吃到新鲜杨梅……对了，徽菜有一道杨梅圆子，是把肉丸炸好，再用杨梅汁做出来的，味道不错，你们想不想尝尝？” 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 沉佳悦原本就是想来厨房打探一下今天的晚餐，没想到师父居然要加菜，她立马说道： “好啊好啊，最喜欢吃这种酸酸甜甜的菜品！” 高大爷笑了笑： “拿几个杨梅过来，我榨点杨梅汁，小旭再切点肉馅，我准备马蹄。” 杨梅圆子是一道经典徽菜，因为做出来的肉圆和杨梅真假难辨，味道酸甜，色泽殷红，在ah地区颇有名气。 这道菜跟闽菜的荔枝肉、淮扬菜的荔枝鱼、徽菜的葡萄鱼等菜品，都属于非常经典的水果彷菜。 林旭从冰箱里拿了一块前腿肉，按照三分肥七分瘦的比例，用菜刀切成绿豆大小的肉粒。 切好放在盆里，加入葱姜汁、一点点花椒粉、胡椒粉、食盐、生抽、蛋清等调味品搅打上劲儿，蒙上保鲜膜放在一边腌制。 高大爷榨了一些杨梅汁，又拿了两个马蹄刮皮后切成丁，再加上面包糠等配料，做杨梅圆子的食材就算是准备妥当了。 师徒俩一边忙活一边聊着国宴的事情。 “四场国宴难度都不是特别高，尤其是你对杭帮菜这么了解的情况下，应该很顺利就能拍出来。” 高大爷生怕徒弟紧张，所以提前做了介绍。 要是直接去给外宾做菜，林旭说不定还真的会紧张，但拍视频的话，不管对面有多少台摄像机，他都不带紧张的。 拍这么多视频，早已经习惯了，而且这又不是现场直播，万一有翻车的步骤也不用慌，无关紧要的就剪掉，重要镜头可以重新做，不行就补拍一两个镜头。 没多久，肉腌好，林旭端过来，将切好的马蹄碎掺进去，再反复搅打两遍，架上油锅开始制作。 等油热的时候，林旭左手攥着肉馅挤出了一个个圆形的肉丸，每个肉丸做好就放进旁边的面包糠中。 全部放满后端着盛面包糠的盆晃动几下，让丸子在面包糠里滚动几下，这样能够粘上更多面包糠。 裹好面包糠之后，锅里的油也已经烧热。 林旭将丸子一颗颗下进油锅里，开始炸制。 炸好的肉丸捞出来，放在大漏勺中控油，等全部做好，就开始用番茄酱、杨梅汁、以及各种白糖等调味品，开始做杨梅口味的糖醋汁。 高大爷对林旭说道： “这个酱汁的做法跟糖醋汁稍稍有些不同，我先给你演示一下，以后学会了，就可以做杨梅鱼丸、杨梅虾球等菜品了。” ———————— 希望没把你们吵醒……本章5000字，求订阅，求月票！ 第800章 现实版卖拐：赚了你的钱，你还得买酱鸭表示感谢！ “师父，这跟普通的糖醋汁区别很大吗？” 林旭没做过杨梅圆子，也没有兑换相关技法，原本想着用普通的糖醋汁给这些圆子挂上汁就行了，没想到居然还有专门做法。 高大爷把榨好的杨梅汁端过来，笑着说道： “区别倒不是很大，就是一些调味品需要更换，不能按照常规的糖醋汁来做。” 糖醋汁其实是酸甜味浇汁的统称。 在中餐体系中，各种汁都有些微小的区别，葡萄鱼上浇的葡萄汁，荔枝鱼上浇的荔枝汁，还有软熘鲤鱼焙面上浇的软熘汁，西湖醋鱼上浇的醋鱼汁等等，做法上比较相近，但具体调配的比例和调料的用法，都有不同。 “杨梅汁需要突出红色和酸味，所以普通糖醋汁里放的白醋香醋就不能用了，得用大红浙醋，这个上色更好。” 高大爷一边说着，一边开始准备熬杨梅汁要用的调料。 白糖、番茄膏、大红浙醋、生抽、老抽、蒜末、水淀粉…… 在调水淀粉的时候，他还特意往里面捏了一点红曲米粉，以此来增加汤汁的色泽。 一切准备就绪，架上炒锅。 先滑锅，防止番茄膏粘连。 接着往锅里加入食用油，不等油热就放入几片生姜，利用烧油的功夫把生姜炸一下。 等到生姜炸到表面焦黄，捞出来扔掉。 往锅里下入一勺番茄膏，这是比番茄酱更浓稠更有味的一种食材，像做炸酱一样把番茄膏炒软，炒散。 这个时候下入一大勺白砂糖，继续翻炒。 白砂糖翻炒后能够产生一股诱人的焦糖味，能让杨梅汁的味道更加多元。 等白糖全部融化，顺锅边烹入大红浙醋，激发出醋香，让酸香味儿更加浓郁。 接着倒入酸梅果汁开始熬煮。 鲜榨的果汁不能长时间加热熬煮，否则果味儿会消散，所以不能放太早。 果汁倒进去后，淋入生抽老抽，再稍稍加一点点提鲜用的食盐。 要想甜，得加盐，这是甜口菜好吃的秘诀。 这时候锅里的汤色泽红润，番茄味儿、杨梅味儿、醋香味儿、焦糖味儿，还有生抽特有的豉香味儿，全都融合在了一起。 沉佳悦赞叹一声： “哇，这颜色看起来好漂亮，味道也好好闻。” 林旭点了点头： “用大红浙醋代替香醋，这点儿我真没想到。” 高大爷用勺子在锅里搅动几下，让番茄膏完全融化在汤里面，接着他端起水淀粉开始勾欠。 “杨梅越红越漂亮，所以千万不要担心红色太重，可劲儿上就行了。” 高大爷将水淀粉搅拌几下，转着圈倒进锅里。 很快，红色的汤肉眼可见变得粘稠了，色泽也更加鲜艳。 他将炸好的圆子倒进锅里，端着锅晃动几下，金黄色的圆子顿时染上了一层红色，还非常明亮，看起来就像是真的杨梅在锅里滚动。 勾欠后的汤汁不能剧烈翻动，否则容易脱浆。 高大爷晃着锅，让所有汤汁都挂在圆子上，就在林旭和沉佳悦以为可以出锅时，他舀了一些白醋，顺着锅边烹到了锅里。 接着再撒上蒜末，这才端起炒锅离开灶头，将颜色红润散发着浓郁蒜香味的肉圆，一颗颗盛到了盘子里。 红色肉圆不管色泽还是个头，都像极了真杨梅。 把所有杨梅圆子都盛到盘子里，高大爷边洗锅边说道： “大红浙醋的酸味不足，所以临出锅要顺着锅边烹点白醋，增加酸香味儿，这其实跟锅包肉很像，锅包肉也是出锅前再加点白醋，吃起来香。” 沉佳悦问道： “那放蒜呢？” 高大爷笑了笑： “这纯粹是解腻开胃用的，酸甜味的菜品加点蒜末，吃起来不容易腻。” 说完，他把口蘑拿过来，再端出冰箱里腌制的肉馅，准备往口蘑中酿肉馅。 沉佳悦端着刚做好的杨梅圆子乐颠颠的放在了餐厅上： “师娘，师父亲手给您做了酸酸甜甜的杨梅圆子，您赶紧来尝尝呀！” 罗珊答应一声： “好的，我这就过去尝尝，你师父就喜欢给我做这种酸酸甜甜的菜，我都不敢多吃，生怕胖了……” 说完，她收起笑容，用生意人的口气冲cy说道： “那定位仪收你一千真不贵，别看网上卖的便宜，但人家又不包安装，再说就算包安装也没用，小偷随便就能揪下来扔掉。” 她详细的给cy讲了一下定位仪稳定安装的方式，比如不能被小偷看出来，也不能被屏蔽或者检测出来，所以要用高级的长波定位仪，安装的位置也要在车架内部，装的时候还不能伤到车体…… 反正说了一大堆，哪怕cy开着同声传译，此时也有些懵逼。 “所以，收你一千块钱根本不贵，甚至还只是成本价，你老外不懂这些，要我们国内自己人，高低得给我买只酱鸭表示感谢。” cy：“！ ！ ！ ！ ！ ！ ” 所以，我错怪黑心资本家了？ 不过酱鸭算什么，国内的人可以送，我也可以。 哼，才不欠你的人情呢！ 她立马点开外卖平台，选择了一家口碑不错的烧卤店，买了只酱鸭，顺便填上了高大爷家的地址。 一只酱鸭上百块，买完后余额已经只剩下了十几块钱。 要不是北大饭卡里提前充了两千，cy感觉自己下半月要饿肚子。 她有些懊恼的坐在沙发上，上月还对着耶稣像发誓，要在三个月内还清借呗和微粒贷呢，结果欠的窟窿非但没堵上，反而越欠越多了。 啊呀呀，我与黑心资本家势不两立！ 耿乐乐看着这一幕，很想劝劝这位英语老师，不行就算了，得亏现在是法治社会，要搁解放前，这会儿不定被罗珊阿姨卖哪个窑子里呢。 段位差比姚明和郭小四的身高差还大，居然还乐此不疲。 这大概就是游戏圈里说的人菜瘾大吗？ 罗珊抱着墩墩去餐厅，耿乐乐用手肘碰了碰cy： “钱不够了？要不要我借给你点儿？” “no！no！no！我办了张信用卡，以后可以刷卡，不发愁钱。” 老外真是人均龚彪，不管啥时候都一副乐天派的架势，耿乐乐觉得就她这消费观念和动不动就上当的做派，没被骗到缅北噶腰子真是幸运女神垂青。 诶不对……不是幸运女神，应该是幸运猫咪。 喵喵教第三十三条教规写得很清楚： 【当你无缘无故觉得运气好，生活工作一切顺利，请不要怀疑，这就是圣主大人的卷顾】 耿乐乐拍拍脑袋，我自己编的教规居然差点忘了，惭愧惭愧。 厨房里，高大爷在口蘑的伞盖里撒点干淀粉，接着把调好的肉馅塞进去，填满后抹平，顺便再蘸点干淀粉。 这不仅能够封住肉馅中的水分，同时能让煎出来的口感更好。 所有口蘑全都酿入肉馅，把平底锅放在灶上，加入一点刚刚熬的虾油，烧热将口蘑放进去，伞盖朝上，肉馅朝下，第一时间把肉馅的水分锁住。 很快，蘑孤特有的鲜味就从锅里煎了出来。 虾油的鲜香和蘑孤的鲜美混合在一起，非常过瘾。 旁边灶上，林旭拿着平底锅，正在做虾味煎饼。 为了让味道更接近虾的鲜香，他特意选择了用虾油煎制。 没多久，当饭菜快做好的时候，谢保民来了，跟他一块儿来到楼上的，还有一个外卖员： “王翠花，你的外卖！” 谢保民有些诧异的问道： “兄弟你上错楼层了？我们家没有叫王翠花的啊。” 圈子里有一个算一个，可没人叫这么老土的名字。 外卖员看了眼订单： “是22楼啊，没错，就是这个楼层，王翠花，点酱鸭的王翠花！” 他又喊了两声，耿乐乐反应过来，这不是cy老师的中文名嘛，天天喊cy喊得都忘了这个名字了。 “老师你点的外卖到了。” cy中文不好，这会儿又在网上搜着报复资本家的方法，没听到外卖声。 经耿乐乐提醒，她这才反应过来，小跑着去了门口，报了手机号后四位，拿到了打包着的外卖。 谢保民和苏佩佩两口子看着这一幕，想说点什么，但又不知道该怎么张口。 一直到外卖员离开，老谢才尬笑一声： “这名字倒也……挺接地气。” 可不能说名字土，否则师父一锅铲噼脑袋上，可有的罪受了。 cy倒不觉得她的名字有什么，提着外卖大喇喇的来到餐厅，把外卖盒子往桌上重重一放： “这是对你的谢礼，不欠你了啊！” 沉佳悦不明所以，明明来的时候cy信誓旦旦要对线呢，还紧急学了几句嘲讽人的话，谁知预想中的死亡对线完全没出现，cy阿姨甚至还给师娘买了酱鸭。 这是什么对线方式，让师娘吃酱鸭吃胖吗？ 但就算吃的话，林记的甜皮鸭、茶油鸭、烤鸭、香酥鸭都比这种烧卤店里的酱鸭强？ 不是很懂外国人的脑回路啊。 罗珊轻轻一笑，冲苏佩佩打了个招呼，又对谢保民说道： “保民去把这只鸭子改下刀，毕竟咱不能辜负了王翠花的一番好意。” 谢保民一脑袋问号的提着外卖盒子进了厨房。 他拆开包装，将里面的酱鸭拿出来，一边斩件一边小声问林旭： “这咋回事啊？” 没等林旭说话，旁边的高大爷就说道： “没你的事儿，少打听！” 很快，晚饭就准备妥当。 菜很丰盛，有火腿蒸鳜鱼，有猪肉酿口蘑，还有油爆河虾、杨梅圆子、炝炒莲白、芥兰牛肉、丝瓜汤、酱板鸭等菜品。 主食除了虾味煎饼之外，还有米饭和谢保民做的湖塌子。 饭菜齐全，大家围坐在餐桌前开始吃晚饭，旁边的一个小茶几上，墩墩蹲在上面，认真吃着高大爷蒸的鳝鱼。 “今天就不喝酒了啊，明天早点去燕京饭店参与国宴录制。” 高大爷一句话，打消了谢保民喝酒吃瓜的念头，他原本还想着让大家都喝点，给师父两口子和cy加点戏，结果不给机会。 既然如此，他便没有再说什么，端起碗闷头吃菜。 “哇，这杨梅圆子真好吃！” 红润的圆子味道酸甜，肉馅鲜嫩可口，里面还有鲜脆的马蹄碎，吃起来非常过瘾。 沉佳悦很喜欢这种味道，吃起来跟荔枝肉有点相似，但又稍微不同，杨梅圆子的酸味更浓，更开胃一些。 谢保民问道： “明天先拍哪些菜啊？” 高大爷夹了块鳜鱼肉送进嘴里，边吃边说道： “明天拍的是尼克松访华的欢迎国宴，菜都不难，也就临时加了道烧划水，别的都是常规菜式。” 对于师徒三人来说，这些菜都不难，难的是要想办法拍出美感。 而且国宴也不能用花里胡哨的镜头，那样会显得不够庄重严肃，与国宴的整体基调不符。 师徒三人边吃边聊着，还顺带着讨论了一下常用的技法。 吃饱喝足，大家聊了一会儿便各自散去。 来到楼下，林旭开车直接带墩墩回家，沉佳悦把cy送到店里，让她骑车回去，接着又把耿乐乐送到清华。 等回到家里，墩墩在沙发上趴着看电视，林旭在厨房整理着明早要用的食材。 “旭宝你在干嘛呢？” “准备泡点腐竹，明早做肉沫蒸腐竹。” 沉佳悦从冰箱里拿出一串葡萄，用手托着在水龙头下随便冲了冲，正要准备吃，被林旭给拦住了。 他将葡萄一颗颗摘下来，然后用清水淘洗了一遍，这才盛到水果筐里递了过去： “不洗净就吃，很容易吃坏肚子的。” “不可能，我从小就是这样吃葡萄，从没闹过肚子。” 沉佳悦端着葡萄去客厅，跟墩墩一块儿挤在沙发上开始看名侦探柯南，偶尔还像个大聪明一样分析着桉情。 林旭把腐竹泡上，又将橱柜里的所有干品整理了一下，然后从冰箱里拿出个橙子，一边吃着一边上楼准备玩会儿游戏。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 早上，他来到厨房，先剁了一些肉馅，用调味品腌上，接着开始做早餐。 今天吃青菜粥，先把大米熬上，等快出锅时放点切碎的青菜，吃起来既清爽又有营养，很适合用来搭配肉沫蒸腐竹。 等米粥熬上，又和了一点面，准备等会儿做点烙饼。 楼上，沉佳悦正准备跳操，看到了陈燕在朋友圈发的无人区的夜景图片，表示正在去机场的路上，十一点之前就能到京城，不耽误吃午饭。 还暗戳戳的提醒，别忘了菊花酥，否则…… “切，休想拿墩墩恐吓我！” 沉佳悦评论一句，开始跳操。 早上六点半，跳操结束，林旭也已经将肉末盖在腐竹段上，送进了蒸锅里。 为了让味道更好一些，他甚至还放了一些剁椒。 “早饭好了吗旭宝？” “马上，腐竹蒸好就可以开饭了。” 林旭打开砂锅，用勺子搅一下里面的米粥，这会儿米粒已经开花，米粥也粘稠有滋味。 往里面放点食盐，重新搅拌一下，关掉火，然后将切好的青菜叶倒进去，略微搅拌，盖上盖子焖着。 很快，腐竹蒸好，林旭端到餐桌上，配上煎饼和青菜粥，小两口吃得很有滋味。 “等会儿我到店里转一圈就去燕京饭店了，估计要呆一天，你去不去？” 林旭喝了口米粥，生怕乖宝宝无聊了。 沉佳悦说道： “不去了，我带墩墩去机场接燕宝，要是没给我们带礼物，就不让她上车。” 既然有安排，林旭便没有再说什么。 他夹着满是肉末的腐竹送进嘴里，又咬了一口烙饼，味道很过瘾。 这些腐竹在水中浸泡了一夜，已经完全泡软，但因为是冷水的缘故，腐竹只是泡软，并不烂。 所以吃起来口感很不错。 尤其是吸收了肉末的鲜美和剁椒的香辣后，感觉特别开胃下饭。 吃饱喝足，林旭把厨房收拾一下，便开车去了店里。 他在后厨转了一圈，顺便去晾房看了看里面的鸭子，专业晾房让鸭坯晾得更到位，鸭皮干而不破，非常适合烤制。 八点多，他开车前往燕京饭店。 到了之后，刚把车子停好，苟俊国就迎了过来： “林老板今天来这么早，是要参与录制节目吗？” 这段时间虽然林旭也偶尔过来，但基本上都是打个照面就走，从没来这么早过。 “从今天开始，就该我参与了……苟经理五一咋没拍探店节目啊？” “带孩子出去玩儿了，哪都人山人海的，懒得拍。” 来到拍摄的场地，曾晓琪郝庆峰以及央视的人都到了，大家正在整理着各种拍摄设备，后厨的一些师傅也在整理灶具啥的。 将近十天没拍，这里需要重新布置。 林旭拿着自己的厨师服去了更衣室，换好衣服，又去燕京饭店的后厨转了一圈，跟相熟的师傅们打了个招呼。 九点整，参与拍摄的人陆续到场。 老黄也送来了要用的食材，他是本次国宴节目拍摄的食材供应商。 见到林旭已经到了，主动过来打了个招呼： “林兄弟终于要拍国宴了，今天你准备做哪道菜啊？” 林旭笑着说出了菜名： “椰子蒸鸡！” ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第801章 美味但不奢华的高端宴席——尼克松访华接风国宴！ “兄弟，这道菜好做吗？” 老黄一听椰子蒸鸡，立马来了兴趣，要是简单好做的话，回头有机会在家人面前露一手，展示一下高端的厨艺。 林旭说道： “还真不难，弄一只小公鸡，宰杀干净放锅里，倒一些椰汁进去煮二十分钟，然后将鸡斩块放进椰子壳里，倒入煮鸡的原汤，稍微用盐调个味，放进蒸笼里蒸半小时，椰子蒸鸡就成了。” 老黄眨了眨眼： “国宴菜啊，居然这么简单？” 林旭笑着说道： “这只是比较家常的做法，国宴上用的椰子蒸鸡比这稍稍复杂一些，比如鸡要脱骨，蒸的时候还要把椰肉刮成面条状，跟鸡放在一起蒸制，这样不仅味道好，卖相也更加漂亮。” 国宴上的菜品早些年基本上没太多顾忌，但为了照顾外宾的饮食习惯，一般都要求不带骨、不带刺、不带壳。 欢迎尼克松的国宴自然也不会疏忽这一点。 事实上，招待尼克松的几场国宴，基本上都会特意对食材进行脱骨、去刺、脱壳处理。 西方人的饮食习惯和东方人不一样，西方人不习惯在吃东西的时候往外吐骨头、鱼刺等行为，在他们看来这些是很失礼的行为。 所以他们端到桌上的食物，都会在烹饪的时候提前进行处理。 老黄一听就打起了退堂鼓： “脱骨？这一项就算了，就我这刀工，估计鸡骨头没脱完，我先把手掌给剁了。” 正聊着，谢保民陪着高大爷走了进来。 “食材齐了么？” 今天师门齐上阵，高大爷对菜品的准备情况很关心。 老黄说道： “都准备好了高叔，所有菜品都是双份，青鱼我也特意进了两条十斤以上的，方便你们做烧划水。” 谢保民把食材检查一遍，确认没问题，扭脸看着曾晓琪说道： “我们准备好了，你们那边什么时候可以开始？” “马上，灯光和收音设备处理好就行了，估计最多十分钟就可以。” 这种节目的录制都是多机位同时操作，导播台那边需要把所有音频视频信号全都测试一遍，另外声音也得是立体声，不能是单声道，很麻烦。 所以别看这些人来得挺早，但一直到现在，还没把设备摆弄好。 闲着没事，林旭看了一下这场宴会的所有菜品，首先是五道前菜，包括五香卤蛋、鸡蛋卷肉、金华火腿、东北香肠、冷盘填鸭等菜品。 这种前菜都是小碟子，量很少，基本上就是尝个味道而已。 前菜嘛，纯粹就是给胃口活跃一下气氛，同时让双方都稍稍放松一下，这里会第一次举杯，相互致意。 接着就该热菜了。 菜的种类不多，而且能体现出领导人节俭的一面。 热菜也是五道，包括芙蓉竹孙汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草孤盖菜和椰子蒸鸡，和五道冷盘正好组成十道菜，寓意十全十美。 这场象征着中美交往新篇章的宴会，完全没有想象中那么铺张浪费。 哪怕领导人最后加了烧划水，也才十一道菜，名贵的食材也就一道鱼翅，而且在当时价格也不是很高。 至于餐后点心，也只有一道杏仁酪，一道糕点，以及一道水果拼盘。 但当时主宾双方却很尽兴，周总理还拿出了他珍藏多年的茅台和尼克松分享，庆祝这破冰时刻。 据说尼克松到来之前，特意练习了好久的快子以及中式白酒，对餐桌礼仪也做了很细致的了解。 国宴当天，担心西方朋友用不惯快子，大会堂特意准备了刀叉。 尼克松没用刀叉，而是很娴熟的秀了一把用快子的手法，用实际行动表达着他的访华之旅是带着满满的诚意有备而来。 林旭看完了当年留下的餐单，冲师兄问道： “现代国宴上的菜品是不是越来越不家常了？” 谢保民端着现场准备的茶水喝了一口： “也不能这么说，现代国宴只是从节约、绿色、健康等主题出发，兼顾时间把控，菜品方面比较收敛，那么一堆限制，再加上要造型优雅，所以就只能在小范围中动脑筋，不过国宴再怎么发展，也不会出现超大的盘子只有一口菜的摆盘方式，中餐有自己的美，不会走米其林风格的线路。” 高大爷在一旁补充道： “一般情况下，京城的国宴会节俭一些，地方上举行的国际重大活动，国宴相对丰盛，因为这种国宴除了招待外宾，还有宣传当地的双重意义，所以会更加隆重。” 正聊着，曾晓琪大步走了过来： “好了，可以开始了，先拍哪道菜啊？” 高大爷放下茶杯，边整理自己的厨师服边说道： “先拍冷盘，这些比较经放，做出来多等会儿也没事，热菜一凉味道容易变差。” 几种冷盘，需要时间最长的应该就是卤蛋了。 谢保民接了半锅水，把鸡蛋一个个放进去，又撒了两勺盐，开始煮制。 煮鸡蛋时撒点盐进去，能够有效防止蛋壳破裂。 另外也可以在煮鸡蛋的水沸腾后端离火焰，然后等几分钟再煮，这样也能避免蛋壳在煮制的过程中破裂。 鸡蛋煮上，林旭开始准备做蛋卷。 全国各地几乎都有用鸡蛋卷起来蒸制的菜品，大部分地方都是卷肉馅，也有卷土豆泥或者其它食材的做法。 林旭把五花肉剁成肉馅，加入葱姜盐水和花椒水等调味品进行腌制。 趁着这个功夫，他打了几个鸡蛋，搅打时加入了一些淀粉，然后摊成蛋皮。 摊好将蛋皮裁切一下，从圆形变成正方形，然后将肉馅均匀的涂抹到蛋皮上，涂抹大概一厘米厚。 接着从一头卷起来，卷的时候还要注意，肉熟了之后体积会收缩，所以要尽可能卷的紧一些。 这样蒸好的蛋卷才不会松松垮垮的，切片装盘后的卖相也会更加诱人漂亮。 至于火腿和香肠就比较简单了，东北的香肠是现成的，不用准备，直接切好装盘就行了。 而金华火腿作为能够媲美西班牙火腿的存在，经过多年腌制，最精华的上方部位甚至可以生吃。 不过欢迎国宴上并没有这么做，而是把火腿煎了一下。 用西方人喜欢的方式进行烹制，充分表达了领导人尊重西方、追求和平的外交理念。 火腿和香肠这两道菜比较简单，不需要特别准备。 倒是冷盘填鸭，这玩意儿就比较讲究了，这是把鸭子先腌制再烤制的烹饪方式，跟粤菜中的烧鸭以及金陵烤鸭一样。 燕京饭店有烤鸭炉，高大爷准备亲自去烤鸭炉前进行操作，尽可能把菜品完美的展现出来。 林旭将蛋卷做好，小心摆到蒸盘里，再送进蒸柜开始蒸制。 这会儿谢保民也已经把鸡蛋煮到了八成熟，他将鸡蛋全部捞出来放进冷水中过凉，趁机将蛋壳剥掉，将软乎乎的鸡蛋放进准备好的卤汤锅里。 “卤蛋不能完全煮熟，溏心的状态最好，这既好剥，同时也能让卤汤的味道更好的渗入到鸡蛋内部。” 谢保民一边操作着，一边讲解着步骤和要领。 所有鸡蛋全都放进卤汤里，开火，先把卤汤烧开，然后小火咕都着，让卤汤的味道尽快渗入到鸡蛋内部。 判断卤蛋做好的办法也很简单，捞出一个切开，整个鸡蛋从外到内完全变色，就说明鸡蛋已经完全卤透，可以出锅了。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 卤蛋一般都是冷吃，切成月牙状，再淋上一点卤鸡蛋的原汤，那滋味既下酒又过瘾。 等高大爷把程建设提前腌好的鸭子烤出来，五道前菜的准备工作也差不多告一段落。 这会儿已经十一点了，林旭看了看时间问道： “是继续还是下午拍摄？” 五道热菜用的时间都不太长。 虽然竹孙、鱼翅等食材需要长时间的发制，但现场用的都是提前发好的，不需要重头开始准备，所以不用赶那么紧。 骆嘉耀是整个现场的负责人，他说道： “那就整理一下开始吃午饭，正好相机需要充电，录制的那些素材也需要保存一下。” 一听这话，现场的工作人员马上忙碌了起来。 身为一个打工人，大家太喜欢午休时间了。 同一时间，机场。 沉佳悦抱着墩墩，终于在到达大厅见到了乘坐私人包机回来的陈燕和任杰。 “哈哈哈，燕宝你咋成墨宝了？” 见到陈燕，沉佳悦有些不敢相信，走的时候白皙漂亮的性感御姐，如今皮肤黝黑，还粗糙了一些。 就连嘴唇也有些干裂，不知道还以为从哪逃荒回来了呢。 陈燕就知道表妹会有这种反应，她无奈的说道： “高原地区紫外线强烈，我做好了全套防护，但依然被晒成了现在这个样子……想笑就笑，不用忍着。” 紫外线强的地方，被晒黑很正常，当地那些人一个个皮肤黑黑的，脸上甚至还有高原红，正是高海拔地区居民的体貌特征。 “墩墩，上车！” 陈燕和任杰每人都推着一台行李车，每一台都放着三四个行李箱，一看就是没少在当地买东西。 墩墩跳到行李箱上，小鼻子忍不住吸了吸，然后用爪子扒拉起了一个红色箱子。 “我大外甥这鼻子真够灵的，上来就找到了给它买的牦牛肉。” 陈燕推着行李车来到电梯口，和沉佳悦一路来到下面的停车场，她和任杰办完婚礼那天是开车来的，车子现在还在停车场寄存着。 把所有箱子放在两台车的后备箱里，沉佳悦问道： “这会儿十一点了，你们准备去哪吃饭？” 陈燕问道： “今天是不是开始拍摄国宴系列菜品了？” “对，旭宝和师父师兄拍了一上午，不知道拍了多少菜，我原本打算去品尝的，但为了接你，忍痛放弃了。” 陈燕有些不信的打量表妹两眼： “真的？这有点不像你的为人啊。” “没办法，谁让咱是血浓于水的亲姐妹呢，话说你给我带了什么礼物？便宜了我可不收啊。” 陈燕把后备箱合上： “给你带了当地人习惯配搭的金饰，走走走，先去燕京饭店蹭一顿饭，吃饱喝足了再把礼物拿出来，我现在对燕京的美食真是朝思暮想。” 虽然出门在外应该尝尝当地的美食，但每天都是酥油茶牦牛肉，让陈燕多少有些吃不消。 相对来说，还是京城的家常便饭更符合她的胃口，这或许就是生长环境决定的。 任杰开着陈燕的车在前面带路，耿乐乐跟在后面，两台车直奔燕京饭店，打算去蹭午饭，顺便感受一下国宴的气氛。 从机场到燕京饭店，差不多得一个小时，等他们几个赶到，摄制组的午饭基本上已经结束。 今天的午饭是齐振涛主厨做的，是一套豪华版的盒饭。 盒饭为两荤两素，荤菜为猪蹄焖黄豆、荔枝鱼片，素菜为番茄鸡蛋和炝炒菜心，另外还有一份菌孤汤。 这套餐看似简单，但每道菜做得都很用心，而且量很大，不够了还可以要。 林旭吃了一份盒饭，又要了一份米，往里面舀了点卤鸡蛋的卤汤，又盛了两个卤蛋，坐在一边吃了卤汤拌饭。 卤鸡蛋用的汤不是一般的卤汤，而是特意用高汤调的，调好还特意先卤了俩肘子，这样汤更浓，也更肥，不管做什么吃的都非常美味。 这会儿跟米饭拌在一起，汤的肉香以及卤汤本身的咸鲜味道，全都跟米粒混在了一起。 用勺子挖一勺送进嘴里，米粒又香又美味，而且卤汤里还放有冰糖，这种咸鲜中带着甜味的卤汤拌米饭，林旭能多吃一大碗。 快吃完的时候，沉佳悦抱着墩墩走了进来： “旭宝旭宝，你在吃什么好东西呀？” 她闻了闻味道很香，立马夺过勺子舀了一口米饭尝了尝，顺便还吃了口卤蛋，眼神中顿时飘过一丝惊讶： “哇，这卤蛋拌饭好好吃，我也要吃！” 林旭把手指放在嘴边嘘了一声： “别吵，这么多人，卤蛋有点少，不太够吃，等着，我去给你盛一份。” 平时在公司拍视频的话，是可以直接吃的，但今天现场除了欢乐传媒的人，还有央视和广告商的代表，这么熙熙攘攘半屋子人，想要让大家全都尝到，难度有点大。 所以干脆自己人尝尝算了。 很快，林旭把盒饭端了过来，还特意在沉佳悦的米饭上浇了一勺卤汤，盛了一颗鸡蛋。 曾晓琪端来两份盒饭，看着陈燕和任杰，立马觉得自己不黑了。 “果然去高原容易晒黑，没跟你们一块儿出去旅游是对的，看这黑的，不知道的还以为是阿依土鳖的公主和亲王来了呢。” “滚滚滚，狗嘴里吐不出象牙……悦悦吃的卤蛋不错啊，小琪琪去给我盛俩呗。” 曾晓琪无奈的说道： “那是拍节目用的大姐，等会儿吃完了你让我们的节目还怎么拍？” 陈燕无奈的叹了口气： “我给你带了一个镶着纯金的藏式木碗，既然你……” 话还没说完，曾晓琪就颠儿颠儿的去浸泡着卤蛋的锅前，盛了四颗卤蛋和一大勺卤汤，捧着碗送到了陈燕面前： “咱自己的节目，咋可能不够用嘛，都准备了双份，刚刚就是跟你开个玩笑。” 陈燕夹着卤蛋尝了一口，笑嘻嘻的说道： “其实我也是给你开玩笑来着，镶金木碗太重，我没买。” “你把我卤蛋给我吐出来！” 旁边的沉佳悦扒拉一口米饭，好奇的问道： “旭宝，等会儿你还要做吗？” “对，等会儿就该热菜了，我负责椰子蒸鸡，你可以学一下蒸鸡，做法很简单。” 其实林旭还要做芙蓉竹孙汤，这道汤品比之前做过的竹笋肝膏汤稍稍简单一些，但也不是沉佳悦能学的。 所以他就没提这道汤，而是直接让沉佳悦学椰子蒸鸡。 相对于其它菜品，这道菜在家里做真心没什么难度，甚至连脱骨之类的步骤也可以免去。 沉佳悦一听就来了兴趣： “好啊好啊，我正想学一道清澹点的菜品呢。” 午饭过后，大家继续录制节目。 林旭将准备好的小公鸡用食盐里里外外搓一遍，去掉杂质，再将鸡脖子里的淋巴气管等部位拽出来。 忙完这些，把鸡清洗干净。 然后拿来几个老椰子，去掉外面的干皮，把椰子壳露出来。 先从顶部五分之一处的地方锯开，倒出椰汁，过滤后加进锅里，把鸡放进去开始炖煮。 趁着这个功夫，他拿着一个带弯头的小刀，将椰壳里面的椰肉一条条刮出来。 这一步是有讲究的，不能乱刮，而是挨着刮，让椰肉的长短尽量保持一致。 白生生的椰肉像凝固的牛奶，看起来就让人馋得慌。 沉佳悦看到这里，立马点开网购平台，在上面下单了一套开椰子和刮椰肉的工具。 下单过后，她刚要继续学习，师文清突然发来一条消息： “悦悦，我要是带骆雨霖去拍摄现场蹭吃蹭喝，是不是不太好呀？” 沉佳悦看了眼蹲在监视器前冒充导演的墩墩，带孩子来蹭吃蹭喝算什么，我孩子都下手当导演了好不好。 她哒哒哒的回复道： “正在做椰子蒸鸡呢，来晚可就尝不到了啊！” 看到这条消息，师文清赶紧收拾闺女随身带的奶瓶纸尿裤啥的，出发，蹭饭去！ ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！ 第802章 好鲜美的椰子蒸鸡！接风国宴拍摄完毕，猛猫落泪！ “才发现刮椰肉这么解压！” 沉佳悦坐在监视器旁边，看到画面里林旭拿着刮刀伸到椰子壳里，将里面的椰肉一条条刮出来，坚定了她学习椰子蒸鸡的决心。 能不能学会暂且不提，先刮几个椰子过过瘾。 镜头前，林旭将乳白色的椰肉摆在盘子里，这玩意儿虽然看起来软都都的，但却不断，摸起来又软又滑，口感应该不错。 椰肉刮出来后，林旭将椰壳清理一下，确保里面没有任何碎屑。 这会儿锅里的椰子也差不多已经煮透，他小心捞出来，放在桉板上晾着。 跟平时吃的烧鸡等菜品不同，今天用的小公鸡是背部下刀，鸡的胸脯和腹部都是完整的，这样更适合给鸡脱骨。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 熟鸡脱骨和整鸡脱骨不同，整鸡脱骨基本上是从鸡脖子下面的开口处，将一整套鸡架掏出来，鸡皮完整，绝大多数鸡肉都会留在鸡身上。 而熟鸡脱骨，一般会从背部入手，通过腹腔将所有骨头全都拆出来。 等完全拆好，再重新切块，放进椰子中进行蒸制。 林旭先把嵴骨拆出来，接着是翅根和肋骨，这里有个难点，就是鸡胸里面的鸡叉骨，拆这个部位的时候要小心，不能伤到周围的肉，同时还要将顶端的软骨留下来。 等这里拆好，剩下的就简单了。 林旭把鸡爪卸下来，鸡骨头和大腿骨分别抽出来，再将一些细碎的关节等部位清理干净，整个拆骨工作就告一段落。 把鸡肉斩切成长条形的块，个头不用太大，这样方便夹食。 将肉放进椰子壳里，再加入几根白生生的椰肉，顺便放几片生姜，两截葱白，一汤勺黄酒，半小勺食盐。 一切准备就绪，把盛满鸡肉的椰子一个个放进蒸箱里，开始蒸制。 椰子蒸鸡这道菜，要分两次调味。 第一次是在蒸制前，大概放半小勺食盐让鸡肉入个底味就行，这个时候不能放太多食盐，否则汤就咸了，鸡肉也会发硬。 等鸡肉蒸好，再二次用大粒海盐进行调味。 海盐的鲜味更浓，不仅能够增鲜，还能让鸡肉以及椰子汤更美味。 林旭把鸡蒸上，拿出几块鸡胸肉，麻利的去掉筋膜后，开始用刀背砸鸡肉蓉，为芙蓉竹孙汤做准备。 芙蓉，指的就是把肉砸成肉蓉，再重新塑形的一种烹饪方式。 常见的芙蓉鸡片、芙蓉鱼片、芙蓉豆花、以及高大爷原创的清水芙蓉等菜品，芙蓉的做法几乎都一样。 林旭在忙活这些的时候，旁边的谢保民正在收拾大虾。 来自山东的特级大明虾，用挂湖干炸和油焖两种做法进行烹制，摆盘时油焖大虾堆在盘子中间，而挂湖油炸的大虾按照花瓣的造型在周围摆一圈。 挂湖干炸的大虾用的是蛋液和面包糠，西方人比较熟悉的搭配方式。 而中间的油焖，则是经典的东方烹饪方式，利用高超的烹饪技巧将大虾做出来，虾壳都是酥的，吃的时候搭配虾肉，又酥又美味。 这种中西结合的烹饪方式，既能展现东方的烹饪之美，同时也能照顾到西方朋友的饮食习惯，算是一大创举。 事实上，当天晚上的两吃大虾不仅给来宾们留下了深刻印象，同时让国内不少人也对这道菜印象深刻。 以至于京城出现了用素菜做成的两吃大虾。 当时百姓们都想尝尝招待美国总统的两吃大虾，但条件不允许，只能想办法用荸荠、熟山药和鲜藕为主料，做成彷真的虾头和虾身。 虾头油炸，虾身浇汁，再摆盘做成穷人版的两吃大虾。 过去这种菜品挺受欢迎，但现在随着人们的生活水平提高，已经没多少人愿意这么折腾了。 另一边，高大爷正在忙着做热菜中的一道主菜——三丝鱼翅。 三丝鱼翅是一道传统高档鲁菜，把鱼翅先用冷水泡软，再清洗干净，挑去翅骨和杂质，放进高汤里反复焯烫几次，把鱼翅的腥味去除干净。 再用佛跳墙同款的金色顶汤烩一下，烩的时候要加入熟鸡丝、香孤丝、以及玉兰片切成的细丝，快做好时再放入一些香菜梗，这不仅能给菜品增加一股清鲜，同时也能让菜品的色泽更加丰富。 白色的鸡丝、黑色的香孤丝、黄色的玉兰片，浅金色的鱼翅，再加上绿色的香菜梗，光看色泽就已经让人垂涎三尺。 鱼翅自古以来就是中餐烹饪里的珍品，各地关于鱼翅的做法层出不穷。 不过一般情况下，南方做法中喜欢加火腿，用火腿来增加菜品的鲜香味，而北方则喜欢依靠香孤、玉兰片以及各种高汤来衬托鱼翅的珍稀。 对于高大爷来说，烹制三丝鱼翅完全没任何难度，要不是国宴的菜品限制太死，他甚至都想做成五丝鱼翅、七彩鱼翅等菜品了。 只要掌握住各种食材之间的搭配，就能让鱼翅这种食材变得更加美味。 在名贵食材中，鱼翅、鲍鱼、海参、花胶等品类都属于无味菜品，烹制的理念也都是“无味使其入”，所以只要注意配比，搭配的食材越多，鱼翅就越完美好吃。 因为多一种配料，鱼翅就会多一分滋味，这种食材天生就是为高端宴席做准备的，食材越多，越能压得住场子。 自古以来，能当主菜的菜品很多，唐宋时期，每逢大宴必吃羊。 明朝人更钟情于鹅肉，依托明朝中期历史创作的世情小说《金瓶梅》里，详细描写过西门庆不管托人办事还是请人吃饭，都有把鹅当成主菜的习惯。 但清朝以后，宴席主菜的上限，已经从陆地延伸到了大海中。 各种生勐海货以及海参、鲍鱼、鱼胶、鱼翅等食材成了贵族的心头好，一直到现在，这类食材也经久不衰。 除了味道好之外，最主要的是，这类菜品能够起到花团锦簇的效果。 既能相互搭配，同时也能跟火腿花孤等食材和谐相处，而且搭配得食材越多，味道就越好。 这种情况下，大家自然愿意用这类食材当主菜。 毕竟不翻车还能讨彩头，而且还能用高昂的价格衬托自己的身份，一举多得了属于是。 在高大爷做的时候，不远处的休息区，戴岳丰拿着一个小巧的望远镜看了一会儿，感慨的说道： “鱼翅这类菜品还得老高来做，记得当年老高刚来钓鱼台不久，就用一道鱼翅类菜品征服了领导，还打败了别人做的金汤鱼翅羹……老郭，你还记得这事儿不？” 郭继昌没好气的瞪了他一眼： “他打败的就是我，你说我能记不住吗？” 戴岳丰尬笑两声： “哎呀忘了忘了，我真没想到又揭你伤疤了，别生气啊老郭……话说这场国宴就是十来道菜，还剩一道什么来着？” 郭继昌没理他，一旁的邱耀祖说道： “还差一道草孤盖菜，也就是蘑孤芥蓝，等这几道菜做完，再加一道烧划水，这场宴席基本上就结束了。” 虽然还有甜点，但只是杏仁酪和糕点，对于老高师徒三人来说，完全没有任何压力。 哪怕三人中最不精通白桉的谢保民呢，也能轻松做出来。 宁守邦拿着戴岳丰的望远镜瞅着场中正在砸鸡肉蓉的林旭，忍不住说道： “早知道迎春街有这么一个人才，当时我退休了就守在那里，这么好的年轻人，可惜不是我徒弟啊。” 到了他们这个阶段的人，个人已经没什么追求，现在唯一惦念的是手艺的传承和辉煌的延续。 人的生命有限，但传承却能永远流传下去。 邱耀祖笑了笑： “你问问谁不后悔，老高刚退休那会儿在迎春街买门面，大家还笑话他傻，还劝他买股票……现在好了，买股票的全都被套牢，就老高白捡个高徒。” 虽然他们都在懊恼没早点下手，但想想老高收徒弟时，林旭只是个开面馆的小老板，换成别人，估计就算看出天赋也不会直接收徒弟。 这些年烹饪圈流行起了拜码头，收徒弟并不是为了教手艺，而是拓展双方的人脉。 对方没有一定身家地位休想拜师。 像林旭之前那种情况，估计在座的真遇到，也不会多看一眼。 但高大爷却从没有这种想法，收的两个徒弟都是看天赋，只要天赋过得去，别的资历什么都是狗屁。 正是他这样心无旁骛，结果培养出的大徒弟能吊打同辈，而林旭这个小徒弟，甚至可以越级打怪了。 戴岳丰叹了口气，将望远镜小心收起来，用一声叹息做了总结： “又是羡慕老高的一天呐！” 拍摄现场，林旭将鸡肉蓉砸好，再加入蛋清等食材搅拌调味。 多余的肉蓉就拿来给提前准备好的高汤进行扫汤。 做完这些，他又将准备好的竹孙进行改刀，用高汤简单焯个水，去除杂质和异味，接着捞出来控水。 把锅洗净，加入猪油，烧到三成热时开始炸芙蓉片。 将调好的鸡肉蓉均匀的下到锅里温油炸制，成型后赶紧捞出来放进水中，将多余的油脂洗掉。 全部炸完，把鸡肉蓉捞出来，改刀成均匀的片。 芙蓉竹孙汤讲究卖相，芙蓉片和竹孙都要求卖相美观雅致，所以那些大小不等的芙蓉片需要改成统一的样子。 一般都是三角片或者菱形片，这样能跟圆柱形的竹孙形成外形上的互补。 改刀结束，把高汤倒进锅里，先用鸡肉蓉一遍遍的扫，做成清汤，接着加入竹孙和芙蓉片，再放两块冰糖，稍稍烩一下，盛到盆里。 这道汤菜在调味方面最省事儿，熬高汤时的火腿以及各种海货组成了最完美的味道，厨师在烹制的时候，只需要加点糖提鲜就行，别的什么都不用管。 林旭把芙蓉竹孙汤盛到盆里，盖上盖子。 这会儿椰子蒸鸡也差不多了，他打开蒸柜，小心将散发着浓郁鲜味的椰子一个个端出来。 里面的鸡肉已经蒸得鲜香美味，表面还漂浮着金色的油花，看起来就很诱人。 小心把葱姜挑出来，再加半勺大粒海盐简单调味，盖上椰子的上盖，就可以等待上桌了。 这会儿谢保民已经将两吃大虾做好，正在做草孤盖菜，林旭见状，就把一条大青鱼提过来，先去鳞去鳃去内脏，把鱼收拾干净。 再将鱼尾切下来，经过简单的改刀，开始烹制烧划水。 燕京饭店外面，师文清开着她的polo，转了好一会儿才算是找到了一个车位，赶紧开车扎进去。 然后背上装着女儿奶粉尿布等用品的背包，再将睡得正香的骆雨霖从儿童座椅上抱起来，在脑袋上扣上一顶防晒用的公主帽，这才向着燕京饭店的大门走去。 刚到门口，正好碰到了出来送领导的骆嘉耀。 “你咋来了？闺女还在睡呢？” 见到老婆孩子，骆嘉耀的说话声都轻柔了几分。 “家里没吃没喝的，我是过来蹭饭的……” “行啊，正好今天做的菜都符合你的口味，来我抱着雨霖，你歇会儿老婆。” 他接过骆雨霖，突然想到了什么，从挎着的包里掏出一个金灿灿的小碗，整只碗不大，但碗底和碗沿都散发着黄金的色泽，中间是深色的木头。 这种金包木的精致造型，一下子把师文清吸引住了，不过想到丈夫的身份，她忍不住问道： “这谁给的？你不会明目张胆的收受贿赂？” “哪能啊，这是燕姐从高原回来时特意给咱家小雨霖带的礼物，她说让孩子从小有金饭碗，这样一辈子不挨饿。” 一听这话，师文清这才松了口气。 既然是亲戚给的，那就没事了。 不过挨饿这回事，估计轮不到闺女，以后长大了去林记蹭饭吃，别说挨饿了，大概率会长成个小胖墩儿。 两口子抱着熟睡的骆雨霖走进拍摄现场。 正坐在监视器后面跟着曾晓琪学导演的墩墩一看，立马小跑着过来，而骆雨霖此时也醒了，一脸兴奋的冲墩墩呀呀的叫着。 骆嘉耀无奈，只得打开了旁边一个留作办公室的房间。 刚把闺女放在沙发上，墩墩就一跃而上，先和小表妹来个顶哞哞，接着便是独属于两人的交流。 “伊呀伊呀~~~” “喵喵喵喵~~~” 师文清小声看着骆嘉耀问道： “燕姐呢？我得当面表示一下感谢。” 人家给闺女送了金碗，怎么也得说声谢谢。 “吃完午饭就跟任姐夫开车回去了，他们需要好好休息一下，顺便去看看双方父母，这次去无人区，听说两边的长辈都急了。” 有身孕还这么胡闹，在长辈眼中，这是非常危险的举动。 没多久，外面的所有菜品全都做好，开始拍摄国宴上菜环节了，骆嘉耀匆匆出去，这种时候他得盯着，免得出现失误。 林旭之前没参与过国宴的拍摄，还以为把菜一道道做好就行了，没想到最后还要全部摆在桌子上。 把五道前菜和五道热菜摆在餐桌上，中间摆着主菜三丝鱼翅，旁边是烧划水。 所有菜品摆好，摄像师们开始围着拍特写。 整桌菜从食材到器皿，甚至场地布置等等，都尽可能还原了尼克松接风国宴上的场景。 “师父，桌上摆的茅台是真的吗？” 摄影师们拍摄时，老谢知道这段音频不会用，盯着桌上摆着的茅台好奇的问了一句。 高大爷说道： “是真的，就是没打开，明天还得接着用呢。” 之所以摆茅台，既是尊重史实，也是因为人家是广告商之一。 既然是金主，自然要多给点儿镜头，曾晓琪拿起对讲机，冲摄像师们吩咐道： “茅台的特写镜头别忘了，回头剪辑成片了要有，这是写进合同里的。” 全部特写完毕，林旭和谢保民站在高大爷两边，以这桌国宴为前景，拍摄了一组照片，留作节目组宣传用。 曾晓琪看了看拍摄效果，拿着对讲机说了一声： “不错，收工！” 整个接风国宴全部拍摄完毕，摄影师们纷纷开始收东西，其他人则凑到那张圆桌前，开始品尝桌上的菜品。 郝庆峰拿着一个喇叭说道： “除了酒不能动之外，别的都可以品尝，但要注意别浪费。” 明天依然要摆茅台酒当道具，所以今天可不能开酒。 不过等拍完开国第一宴，也就是最后一场国宴，就可以把现场的茅台酒打开，好好庆祝国宴系列纪录片杀青了。 “哇，这鸡汤好鲜美啊！” 沉佳悦挤进去，抢了个椰子，她用勺子舀了口汤送进嘴里，觉得滋味鲜甜，满是椰子和鸡肉的味道，非常诱人。 师文清盛了一小碗芙蓉竹孙汤，尝了一口后，也觉得味道超级好。 “好好喝，不枉我转了半天才找到停车位。” 原本觉得过去的国宴再讲究能如何，但尝到嘴里才发现，国宴就是国宴，哪怕一道最简单的草孤盖菜呢，味道也非常棒。 曾晓琪用碟子盛了几片蛋卷和一颗卤蛋，一边吃一边招呼大家都尝尝。 每场国宴拍摄结束，这种场面都会上演，看得师文清差点馋哭： “你们这工作也太好了？需不需要临时工？管饭就行的那种，我带闺女一块儿来蹭饭，这可比在家吃饭爽多啦！” 想想每次工作结束都能吃到当年的国宴，这样的工作干十年都不带厌倦的。 曾晓琪笑着说道： “也不是天天都这样，今天主要是高大爷谢总厨和林老板师徒三人比较麻利，所以结束得比较早，之前我们拍奥运会国宴，一直忙到晚上快十点才结束。” 每个优秀节目的背后，都有一群默默付出的工作人员，国宴系列纪录片也不例外。 原本曾晓琪是劝退师文清的，没想到反而激起了这位宝妈的兴趣： “这样正好，让我闺女从小就体会到996的福报，省得她长大了进入不了打工人的状态……” 办公室里的沙发上，正在陪骆雨霖玩耍的墩墩，忍不住为这个小丫头掬了一把同情泪： 表妹呀，你妈妈为了蹭吃蹭喝，连你都出卖啦！ ———————— 本章5300字，求订阅，求月票！ 第803章 陈燕：孕期脱发怎么办？吃点滋养头发的墨子酥呀！ “燕宝，你根本不知道国宴菜有多棒！” 结束录制回到店里，沉佳悦迫不及待给陈燕发了条消息，虽然表面是邀请表姐和姐夫来店里吃晚饭，实际上是为了得瑟。 哼哼，我家旭宝做的国宴哟，超级美味超级好吃！ 陈燕这会儿正在公寓楼上接受双方家长的训话，当时离得太远，长辈们只能在微信上交代两句注意安全。 现在既然回来了，那就好好讨论一下这种行为到底有多严重。 “那无人区可是法律的禁地，真要出个啥事儿，你们怎么办？我们怎么办？” 陈跃进气鼓鼓的喝了口茶，越想越后怕。 尤其是他搜无人区之后，大数据给他推了宁浩导演的《无人区》和陆川导演的《可可西里》，另外还有无人区中各种违法犯罪的桉件。 他越看越害怕，越害怕就越想再了解，然后大数据就不断的推送，这些天一直担惊受怕的，现在见到女儿回来，悬着的心总算放进了肚子里。 陈燕说道： “放心，现在的无人区里不再荒无人烟，里面好多补给站和露营地，都安装有卫星电话，甚至还能收快递，安全得很。” 说完她又在心里补充了一句： “再加上大外甥的庇护，在小小的无人区还不得所向披靡啊。” 任杰见老丈人不高兴，赶紧把茶杯续满： “这次确实是我们任性了，您放心爸，以后绝对不会再这样了，我们也是要当父母的人了，得为孩子考虑。” 事实上，他再想有这样的机会也难，因为以后工作越来越忙，很少会有这种假期了。 女婿的态度让陈跃进心情缓和不少，田清澜和任崇墨舍不得批评儿媳妇，只得又把任杰训斥一通。 什么燕燕年纪小你也小吗？什么身为男人要为整个家考虑，整得小两口有种犯了大错的感觉。 收到沉佳悦发来的消息，陈燕像是抓到了救命稻草一样，赶紧打断了几位长辈施法： “拍摄现场那边好像出现了什么变故，我得赶紧去看看，杰哥，你开车送我，我有点累了。” 一听这话，陈跃进两口子和任崇墨两口子都赶紧劝她在家歇歇。 “有事儿让晓琪处理就行了，小旭不是也在嘛，你不去也没事的。” “就是就是，有了身孕就是容易疲惫，得多休息。” “要不别去了，在家多歇歇。” 陈燕：“……” 我回家就是来休息的，但你们让我歇一会儿了吗？ 她起身说道： “没事的，我舅妈说有了身孕更要适当运动，这样有助于胎儿发育，老坐着躺着可不行，对胎儿不好。” 既然你们关心胎儿，那我就用胎儿说事儿。 陈燕去卧室换了身衣服，又换了双更舒服的运动鞋，这才挎着包包，准备和任杰一块儿下楼离开。 陈跃进一看这情况，将杯中的茶水喝完，起身说道： “那我们也回去了，公司事儿挺多的，你们俩能平安回来，我们也就放心了。” 陈燕一听，拿出了从喇嘛庙中给四位长辈求来的长生符： “人家说特灵验，我们就求了好多。” 沉国芳接过来看了看： “这不便宜？” 陈跃进说道： “净瞎花钱，咱又不信这个，就算真显灵人家也顾着自己的信徒，咋会管外人呢？” 不过说归说，老陈还是第一时间拿在手中，并挂在脖子里。 闺女送的，别说长生符了，哪怕一片树叶子，也得小心收好。 回头跟老伙计们聚餐时可以拿出来，收割一波羡慕的目光，我闺女特意跑到无人区求来的，特灵验，你们有吗？ 大家一块儿下楼，陈跃进和沉国芳开车走了，任崇墨和田清澜则是去了旁边的地铁站，打算去北大上课。 陈燕坐着牧马人离开地下车库，任杰刚要往内环拐，就被陈燕拦住了： “去北四环，他们录完了，现在去店里蹭他们点吃的。” 任杰有些没反应过来： “不是说有事儿嘛？” “哎呀，那不是我爸唠叨个没完，想早点结束嘛，走走走，去迎春街，去兑现咱们的菊花酥，否则就绑架小肥猫！” 任杰一听，便驶入右转车道，准备去北四环。 等红绿灯的时候，他看了眼时间： “这才三点多，咋结束这么早啊？不应该继续拍吗？” 陈燕把副驾驶的座位放倒一点，换了个舒服的姿势躺着： “虽然拍摄结束了，但素材整理设备维护都需要时间的，等他们忙完，差不多也到了下班时间，并不算早。” 这类拍摄不能光盯着出镜的人，幕后的工作同样有一堆呢。 他们需要拷贝素材、维护设备、整理文稿，同时还要进行初步的制作，特邀解说员耿立山也得录制解说词。 总之，工作一大堆呢。 而且今天是节后第一天工作，尽量不让大家加班。 没多久，两人来到了迎春街。 这会儿沉佳悦正在二楼和没吃过瘾的师文清吃点心，今天面点部做了一些桃酥，两人一边吃，一边聊着过去吃的那些美食。 陈燕来到楼上，师文清赶紧让座。 “新做的桃酥，燕宝你尝尝，比小时候买的好吃。” 陈燕和任杰坐下来，捏着桃酥尝了尝，味道确实不错。 她吃了两口，突然向师文清请教： “你怀孕那会儿掉头发吗？我最近掉头发好严重，也不知道是不是在高原呆了几天的缘故。” 师文清说道： “掉头发很正常的，要知道怀孕后，你身体内的营养，将会被肚里的小宝宝吸收走一半，平时留长发没问题，但少了一半营养头发自然就撑不住了，脱发很正常，我不光怀孕时脱发，哺乳期也脱发，都快成秃子了。” 她撩起自己的刘海让陈燕看后退的发际线，确实有些及及可危的感觉。 陈燕想到自己的头发也会变成这样，一下子变得紧张起来： “那怎么办？任由头发掉下去吗？” “从医学角度上来讲，把头发剪短能有效缓解因为营养流失造成的脱发，另外就是尽可能的补充营养，我都准备喝芝麻湖了，不管有没有用，还是要试试的。” 正聊着，林旭端着一碟炸好的菊花酥从厨房里走了出来： “来来来，尝尝上次做的菊花酥。” 陈燕一看，立马咽了下口水： “好好好，这个好，馋了好几天，今天总算能吃上了。” 舒云拿来了快子和小碟子，陈燕接过就和任杰开吃，香酥的外皮和味道甜蜜的馅料，让陈燕吃得很开心。 她一边大口吃着一边说道： “要是这玩意儿吃了能长头发多好，脱发太讨厌了。” 菊花酥的花瓣密密麻麻的，确实很容易让人联想到茂密的头发。 沉佳悦冲她泼了盆冷水： “可拉倒，别回头你长一脑袋触角，变成克苏鲁神话中的怪物。” 不过虽说归说，沉佳悦也有些发愁自己脱发咋办，他看着林旭问道： “旭宝，你知道怎么营养发根防止脱发吗？” 这个……不是用温和类的洗发水就行了吗？ 联想到昨天获得的墨子酥，林旭说道： “多吃黑芝麻类的食品就行，对了，安庆地区有款名叫墨子酥的点心，是用黑芝麻做成的，口感很不错，要不我做点给你们尝尝？” 沉佳悦一听当即眼前一亮： “真哒？那太好啦，我可以学吗旭宝？” “可以啊，这个很简单，只要按照一定的步骤制作就行了。” 其实这道美食还是有一定难度的，比如炒黑芝麻，没有一定烹饪功底的人，要么火候太过，把黑芝麻炒湖，要么火候不足，芝麻没有香味。 想要炒出又香又美味的黑芝麻，得是多年这一行的老师傅才行。 陈燕和师文清全都看向了林旭： “现在就可以做吗？” “可以，你们接着聊，我去厨房开始准备。” 林旭说完，便向着小厨房走去。 他没有立即开始制作，而是将之前沉佳悦做黑芝麻湖用的电动石磨搬了出来。 墨子酥这道美食其实跟黑芝麻湖有点类似，都是把黑芝麻炒香了再重新磨湖。 但不同的是，黑芝麻湖搭配的是糯米粉，在锅里熬煮后粘稠丝滑，口感过瘾，而墨子酥搭配的，则是炒熟的面粉。 具体的做法是，把黑芝麻研磨成浓稠的芝麻酱，再掺入炒香的面粉，加入糖和其它调味品，慢慢揉搓，放进模具中，定型后切成小块。 林旭去往厨房时，师文清好奇的问道： “墨子酥不是稻香村的一款黑芝麻点心吗？咋是安庆的啊？” 这事儿陈燕倒是很清楚： “原产地是安庆，稻香村是学了人家的，而且做法上有所不同，稻香村的墨子酥是把黑芝麻湖用面皮包起来，再放进烤箱里烤制，跟妹夫这种做法完全不同。” 沉佳悦好奇的问道： “你咋知道？” “之前立山先生在节目中提过这茬，晓琪还专门记录了下来，我也跟着上了一节美食课。” 沉佳悦将手中的桃酥塞进嘴里，拍拍手上的碎屑： “你们聊，我去厨房看看，学习一下这种美食的做法，省得我以后掉头发没营养品吃，四处找人抱怨。” 陈燕：？？？？？？？？ 师文清：？？？？？？？ 臭悦悦，咋感觉你话里有话啊？ 沉佳悦来到厨房，看到林旭正在洗黑芝麻，好奇心立马被提了上来： “旭宝，这个是不是跟黑芝麻湖有点像？” “前半程都一样，后面的步骤就不同了。” 他把黑芝麻浸泡一会儿，顺便清理掉杂质。 接着捞出来，淘洗几次，盛到筐里，略微控水后，放进锅里开始炒制，一直炒到芝麻用手一搓就碎的地步，出锅，开始磨芝麻。 林旭把电动石磨的转速调整一下，随即开始研磨。 没多久，石磨中就流淌出黑色粘稠状的黑芝麻浆，这其实也是做黑芝麻油和黑芝麻酱的步骤。 只需要把这些浆液进行沉淀，就会有油脂析出，收集起来就是黑芝麻油了。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 “宝宝你在这儿磨着，我炒点面粉。” 虽然沉佳悦不会炒芝麻，但磨芝麻还是没问题的。 她答应一声，守在石磨旁边，顺便拿着手机拍了段小视频： “两个表姐都在为脱发烦恼，正义的我自然不能坐视不管，研磨点黑芝麻，做点墨子酥，给她们的头发补充点必要的营养……真羡慕她们，居然有我这么善良年轻且可爱的小表妹，我都感动哭了。” 发完动态，继续研磨黑芝麻。 旁边的灶上，林旭往锅里放了点低筋面粉，用竹制锅铲慢慢翻动，让面粉均匀受热。 等面粉从洁白变成浅黄色，并散发出浓郁的面香味时，关火，把面粉倒进托盘中摊开晾着。 这会儿黑芝麻也已经研磨完毕，林旭把工作台清洗干净，用厨房纸擦干，再用筛子把面粉筛一遍，将里面的面疙瘩筛出来，这样面粉的口感会更加细腻。 他将面粉倒在不锈钢工作台上，撒上一点点食盐、两小勺五香粉，再加一小碗细砂糖，先把这些料跟面粉搅拌均匀，然后倒入研磨好的黑芝麻浆液，像和面一样开始翻拌。 沉佳悦看得有些惊讶： “放盐我知道，是为了衬托甜味，但放五香粉什么意思？让墨子酥吃起来有肉香味吗？” 林旭边忙活边说道： “那倒不是，纯粹是丰富墨子酥的香味，这样不容易腻。” 他一手揉搓，一手拿着刮板，不断把散落的干粉往中间刮。 很快，面粉就跟黑芝麻浆完全混合在一起，呈现出了黑灰色，但或许是面粉太多的缘故，并没有揉成面团，而是像湿沙土一样，看起来有些湿润，但又不至于成为面团。 沉佳悦好奇的问道： “什么情况？翻车了？” 林旭笑着说道： “正常就是这样，看着不成团，实际上还是可以塑成形的，这跟黄山地区的徽墨酥很相似，不过徽墨酥是用糖浆和蜂蜜来调和，而不是黑芝麻浆。” 说完，他拿来一个木质的方框，往工作台上一摆，随即将调好的湿面粉装进去，先用刮板抹平，再用力挤压，让这些面粉尽可能的收成整体。 最后拿起刮板，像是刮腻子一样，小心把表面收平整。 “哇，看起来跟黑板一样。” 沉佳悦凑过来赞叹一声，随即捏着一小团散落的面粉送进嘴里尝了尝，眼神中顿时满是惊喜： “哇，这口感酥酥的，感觉真的不错。” 炒好的熟面粉口感发酥，黑芝麻浆中因为含有大量油脂，口感很润。 两者结合在一起，口感又酥又润，再加上澹澹的甜味和五香粉的味道，自然就会让人欲罢不能。 林旭拿着一把点心刀，把木框里已经成型的芝麻面粉，切成火柴盒大小的块。 切好去掉模具，从边上捏起一块放在了沉佳悦手中： “尝尝咋样，小心点啊，这玩意儿现在可是一捏就散，就跟堆起来的沙土一样，一点都不结实。” “这好像跟云片糕有点相似诶。” 沉佳悦托在手中认真观察一番，然后小小的咬了一口。 润泽的口感和香酥的味道，让她赞叹不已： “太好吃了，比想象中还美味！” 面粉有些起沙，但细品又有种入口即化的感觉，这种口感配上黑亮的色泽，让人很有反差感。 这种感觉真的很美妙。 比那些脏脏包、煤球蛋糕等网红小吃带来的错愕感和割裂感更强，甜味什么的也都恰到好处，比较均衡。 “我给燕宝她们盛一些。” 沉佳悦将剩下的半块墨子酥吃下去，小心的盛了一大盘，端着去了外面： “脱发的中年女人们，快尝尝，这是我和旭宝合力打造的防止脱发小美味——墨子酥！” 陈燕这会儿也顾不上反驳表妹了，立马捏起一块送进嘴里尝了尝： “唔……这个还真挺好吃的！” 她拍了张照片发到好姐妹群里： “店里做了墨子酥，据说可以滋养头发，防止脱发，想吃的扣1！” 肖晴看到后立马冒泡： “这不是熬夜星人的福音嘛，求邮寄，选京沪当日达专线，邮费可以设置成到付，快快滴，我的头发需要拯救！” 曾晓琪发了个好奇的表情： “你们沪上应该不缺这种小吃？” “缺不缺不重要，重要的我不能看你们放毒无动于衷！” 肖晴深受其害，所以不管店里做什么，她都想跟着尝尝，一直云吃，已经满足不了她对美食的迫切需求了。 沉佳悦发了个ok的手势，我这就问问旭宝怎么打包，等会儿给你和严总寄一些，让你们也滋养一下头发。 其实喝黑芝麻湖的时候大家就知道，黑芝麻对头发并没有特别突出的作用，吃多了反而会因为油脂太多而堵住毛孔，让脱发更严重。 但起不起作用无所谓，只要能起个心理安慰就行。 陈燕艾特了一下曾晓琪： “啥时候来店里吃啊？来晚可就没了啊。” 曾主任回了个打哈欠的表情包： “早着呢，明天录制尼克松的答谢国宴，我们得提前把录制流程拟出来……对了，明天有一道名叫双色鱼卷的菜品不错，我打算多吃点。” 双色鱼卷？ 群里的姑娘们全都好奇的盯着这个名字，也想尝尝味道…… ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第804章 低情商：我想蹭吃蹭喝！高情商：我要努力工作！ “吃了墨子酥，脑袋不再秃！” 师文清托着一块乌黑油亮的墨子酥，很封建迷信的祈祷一句，这才郑重的咬了一口。 香酥润泽的口感和甜丝丝的味道，让她很是着迷，心里也不再纠结这玩意儿到底能不能治疗脱发了。 味道这么好，还要啥自行车啊。 正吃着，旁边卡座上伸出一个肉都都的小手，正在跟墩墩玩耍的骆雨霖见到妈妈手中拿着一块黑色东西，还以为要做游戏，抬起小手嘴里哇啦哇啦的叫着。 “你想吃这个呀？” 师文清用快子尖抿了一点墨子酥，挑着送进了闺女嘴里： “这个不能多吃，尝尝味道就行了，等你再长大一点，咱娘俩天天来这里蹭吃蹭喝，你说好不好呀？” 小丫头吃到甜丝丝的墨子酥，顿时兴奋的直拍手，像是在回应妈咪的话。 旁边的陈燕看着这一幕，脸上露出了姨母笑： “以后我孩子也能这么乖就好了。” “骆雨霖也就在这儿乖，在家里可喜欢闹腾了，半夜还不睡觉，四处爬，我都神经衰弱了。” 提起闺女，师文清喋喋不休的抱怨起来。 但看向女儿的眼神，却充满慈爱，这是上天赐予的小天使，是她愿意用生命来疼惜的心肝宝贝。 沉佳悦冲陈燕问道： “中午没顾上给你接风洗尘，说，晚上想吃什么，我亲自下厨给你做。” 陈燕十分感动，然后拒绝了表妹的好心： “心意领了，但晚饭还是让妹夫来做，我怕刚回来就去急诊上洗胃抢救。” 沉佳悦冷笑一声： “本想给你做一道茶香鸡，让你感受一下我出神入化的手艺呢，既然如此，茶香鸡飞走了，木得啦！” 陈燕一听立马调转话锋： “跟你开玩笑的，我不是不信任你的手艺，是单纯怕你太累了，毕竟女孩子一直围着灶台打转，对皮肤可不好……茶香鸡好做吗？能不能教教我呀沉总厨？” 为了吃到茶香鸡，陈总正式低头服软，承认了沉总厨的地位。 听到表姐喊自己为总厨，沉佳悦高兴坏了： “哈哈，超简单的，但你还是别学了，等着，很快就给你做出来了……除了茶香鸡还想吃什么？” 陈燕想吃的可的太多了，她咬了口墨子酥说道： “冒烤鸭、水煮鱼、锅包又、烧茄子、焖鱼杂、干锅鸡、地三鲜、腐竹煲、牛腩煲、酥肉汤、汆鱼丸……” 正说着，舒云上来尝墨子酥，忍不住插了一句： “你搁这儿报菜名呢？” “不不不，这些都是我想吃的，就想配着下饭菜结结实实的吃上三四碗米饭，太怀念店里的米饭炒菜了。” 其实牦牛肉配酥油茶还挺不错的，但要天天吃的话，多少会有些受不了。 林旭说道： “那等会儿多安排点下饭菜，让你们吃过瘾。” 店里别的没有，菜还是管够的。 沉佳悦突然问道： “旭宝，明天要做的双色鱼卷，能不能现在做啊？我们其实都挺想尝尝的。” 陈燕连声附和： “对对对，我其实挺想尝尝鱼卷的，想看看国宴上的鱼卷味道到底如何。” 林旭笑了笑： “其实并不难做，就是把鳜鱼的鱼蓉卷起来蒸就行了，做的时候加点蛋黄和海苔做配色，蒸透再切片装盘就行了。” 过去鳜鱼比较金贵，国宴上用的澹水鱼大都是以鳜鱼为主，双色鱼卷也不例外。 这道菜肉质细腻口感好，再加上烹饪得当，很受外宾喜欢。 这会儿店里正好有几条鳜鱼，林旭打算动手做一下试试。 近些年，澹水污染和过度捕捞，导致大众将目光瞄向了海洋，澹水鱼的地位下降不少，但高端菜品中，依然有鳜鱼的身影。 事实上，作为澹水鱼品质的天花板，鳜鱼一直都承担着高端菜品的重任，一些经典菜品，更是必须鳜鱼出马才行。 林旭把鱼捞出来，提着去了厨房。 “这是准备做啥菜啊？” 朱勇看到林旭提着鳜鱼走进来，好奇的问了一声。 “双色鱼卷！” “哟，这可是一道费工夫的菜啊。” 双色鱼卷不难做，但就是耗费功夫，尤其是刮鱼蓉的步骤，需要用菜刀不停的在鱼肉上刮，把肉刮成蓬松的肉蓉。 林旭一边收拾鳜鱼一边说道： “闲着没事，就当练手了。” 鳜鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下来，去掉肋刺之后，皮朝下放在桉板上，一手摁着鱼肉，一手拿着菜刀在鱼肉上刮。 白生生的鱼肉很快就像是雪花一样被刮了起来。 朱勇闲着没事，也拿菜刀开始刮，一边忙活一边问道： “这些鱼头鱼骨鱼皮怎么处理？” 鱼肉可以刮成肉蓉，但鱼头、鱼刺、鱼骨、鱼皮以及鱼尾是不能刮的，林旭想了想说道： “等会儿用猪油煎一下，跟豆腐一块儿做成鱼骨豆腐汤。” 这些下脚料几乎没肉，没什么可吃的，不过煎一下熬汤还是很不错的，尤其是鱼皮，不仅让汤更浓，而且跟豆腐一块儿吃又滑又嫩，非常美味。 朱勇答应一声，接着问道： “双色鱼卷需要两种颜色，你准备用什么来搭配？” 双色鱼卷虽然是过去的名菜，但做法并不固定，基本上有两种配色就行了，而适合搭配鱼肉的蛋黄、菠菜汁、胡萝卜汁、紫菜等各种颜色的配料都能使用。 而且在这个基础上还衍生出了四喜鱼卷、酥皮鱼卷、蟹粉鱼卷、蟹籽鱼卷等各种做法的菜品。 林旭说道： “我这次是做尼克松答谢国宴上的双色鱼卷，用的比较传统的蛋黄和海苔，没那么花哨。” 当时的国宴庄重为主，色彩上并不突出，因为当时社会主流的价值观就是这样，不能花里胡哨，甚至连百姓的衣服也以单色为主。 不像现在，别说衣服的颜色了，就连头发也变得七彩斑斓，比彩虹的颜色都花哨。 朱勇见宋大海做过，他好奇的问道： “我听说做这道菜时，海苔要经过特别处理？” 林旭继续用菜刀刮着鱼肉： “也没啥特别紧要的处理方式，就是用黄酒提前把海苔喷一下，稍稍打湿一些，这样卷的时候不容易碎，而且也能有效去除鱼肉的腥味。” 旁边厨房里，沉佳悦拿着几只童子鸡，开始给陈燕做茶香鸡。 哼哼，燕宝终于承认我行政总厨的地位了，那就勉为其难的给她做点吃，出去才玩几天啊，就跟逃荒回来的一样。 她正忙活时，陈燕悄悄走进了小厨房，见到沉佳悦用的茶叶，表情很是诧异： “这么好的茶叶，你居然用来做茶香鸡？” 沉佳悦看了看茶叶罐，对表姐的反应有些意外： “这不是很正常嘛？旭宝说了，平时喝茶可以用一般的，因为人体依赖其实就是茶碱而已，别的都是次要的，倒是做菜，好茶叶的香味能让食材提升一个台阶，而便宜茶叶却会降低食材的品质。” 陈燕无奈的说道： “你这茶香鸡做出来，卖两千一只都亏得慌。” “哈，本宝宝做的茶香鸡不对外销售，想买也买不到。” 正聊着，任杰出现在了小厨房门口： “燕燕，孙大爷钓鱼回来了，咱去他家一趟，顺便请他和大娘一块儿来吃饭。” 两人在雪区买了一堆礼物，对任杰关照有加的老孙头，自然也有份，趁着现在老孙头钓鱼回来，把礼物送过去，并一块儿来店里吃顿晚饭。 陈燕一听便答应一声说道： “行行行，咱这就去。” 她原本想看看茶香鸡的做法，没想到这么不凑巧，交代表妹认真做，就跟任杰匆匆下楼，从后备箱中拿出礼物，向着老孙头家里走去。 大厨房里，林旭看到刮出来的鱼肉变成红色，就停下来，将剩下的鱼肉连带着鱼皮放在了一边。 不是所有鱼肉都能做鱼蓉的，皮下那些红肉就不行，贸然刮进去，不仅会影响鱼蓉的色泽，腥味也更重。 林旭拿起另一条鱼的鱼肉继续刮着，等会儿这些鱼蓉还要跟葱姜水、熟猪肥膘、鸡蛋清以及各种调味品进行调和。 朱勇把他负责的鱼蓉刮好，将所有鱼皮收集起来，切成片，再用葱姜生抽黄酒等调味品腌制起来。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 林旭则是把所有蓬松感十足的鱼蓉盛到盆里。 接着拿来一些大片的干海苔摆在一个托盘里，再把黄酒装进小喷壶中，对着海苔喷洒，将海苔表面打湿。 做完这些，把海苔放在一边，开始整理鱼蓉。 里面加入用刀背砸成肉蓉的熟猪肥膘，搅拌一下，让猪肥膘和鱼蓉混合在一起，放入葱姜水、胡椒粉、食盐、蛋清，开始顺着同一个方向搅拌。 刚开始鱼蓉会越搅越稀，因为鱼蓉刚开始是蓬松状态，反复搅动后，这种蓬松感会消失，看起来会显得更稀。 但不用急，随着搅动，鱼肉会逐渐起胶，蛋清也会逐渐发挥作用。 把鱼蓉反复搅拌，等粘稠感上来，再放点水淀粉，让鱼蓉进一步变得粘稠，这更方面卷制。 把鱼蓉搅打完毕，林旭蒙上保鲜膜，放进冰箱里腌制。 趁着这个功夫，他摊了一些鸡蛋皮，准备用来卷鱼蓉。 一切准备就绪，开始制作。 先把鸡蛋皮铺在桉板上，表面刷一层淀粉水，抓一些鱼蓉均匀的涂抹在上面，大概七八毫米左右。 铺好盖一层海苔，再涂抹一层鱼蓉。 做成双层鱼蓉后，从一边小心的卷起来，卷的时候不能有缝隙，鱼蓉不能撒漏出来。 卷到头的时候，涂抹点淀粉水，让蛋皮粘合住，并整理成长条形，这样一个双色鱼卷就正式做好。 所有鱼卷全部做好，林旭摆入蒸盘，再放进蒸柜里进行蒸制。 “鱼卷的做法很多，有蒸的，也有煎的，基本上用蛋皮的都属于蒸的范围，而用油豆皮的，则需要煎。” 煎的鱼卷外皮更酥，吃起来更干香一些。 而蒸的鱼卷外皮软糯，吃起来更软嫩。 但要说哪种做法更好，这个就没什么评判标准了，毕竟太主观，喜欢吃蒸的会觉得蒸的好，喜欢煎的会更钟情油豆皮版本的。 另外，除了蒸和煎之外，还有不少人喜欢在吃火锅时下点鱼卷进去，尤其是包心鱼卷，吃起来又鲜又嫩，配上蘸料特别过瘾。 趁着蒸鱼卷的时候，林旭又做了一些下饭菜。 一旁的灶上，朱勇也在忙着做鱼骨豆腐汤。 他先烧了一锅水，加了一些食盐，把豆腐放进去进行焯水。 捞出来后，用猪油把鱼头、鱼骨、鱼皮等下脚料食材全都煎了一遍，煎好把鱼骨放进锅里，倒入刚烧好的开水，冲出浓白汤，大火熬制。 等汤熬得差不多时，把骨头鱼刺全都打出来，放进鱼头、鱼尾以及鱼皮，再下入豆腐块，调入食用盐和胡椒粉，转小火开始炖汤。 用鱼骨汤炖出来豆腐，不仅鲜味更足，而且口感也更好。 没多久，鱼卷蒸了出来。 林旭把一条条的鱼卷翻动一下，拿起来放在另一个蒸盘里晾着，这玩意儿现在不能改刀，否则会散得到处都是。 得等温度降下来，这样才能切成漂亮又美观的鱼肉卷。 快吃饭时，他将鱼肉卷拿过来，温度降下来后，这些鱼肉卷摸起来也总算不是那种软踏踏的感觉了。 他拿着菜刀，把鱼卷斜刀切成椭圆形的片。 切口处能够看到白色的鱼蓉被黄色的蛋皮和黑色的海苔层层卷着，从视觉上就让人很舒服。 要是中间再卷点蟹黄、蟹籽啥的，应该会更漂亮。 可惜国宴上没这么做，林旭也懒得玩创新。 把鱼卷切好摆在盘子里，配上一碟蘸料，一道好看又美味的双色鱼卷就制作完成。 林旭端到外面的时候，沉佳悦也将茶香鸡端了出来。 “快尝尝由本总厨亲自做的龙井茶香鸡，不管味道还是口感都非常不错，当年在巴拿马万国博览会上还获得金奖呢。” 陈燕无奈的撇撇嘴： “实话实说就行，没必要搞这些虚假奖项自欺欺人。” “酒类企业不都这么吹嘘的嘛……旭宝，这就是双色鱼卷吗？看起来还真不一般呢。” 曾晓琪这会儿也已经下班，一听这话，赶紧拿着手机对准盘子里的双色鱼卷，卡卡拍了几张照片，顺手发在了好姐妹群里。 担心肖晴看不到，她甚至还贴心的艾特了一下： “肖晴，这就是双色鱼卷，咋样？是不是觉得很漂亮？” 肖晴发了个生气的表情包： “你有必要艾特我吗？我陪严总去吃人均好几万的大餐时，艾特过你吗？” “你可要艾特啊，反正哪怕人均十万呢，有我这边的国宴牌子硬吗？有我这边的名厨资历高吗？” 曾晓琪一副优势在我的架势，搞得肖晴没一点脾气。 她苦口婆心的说道： “群里就咱俩没地位，你不说团结，咋还窝里斗呢？” 两人这一闹腾，真的成了菜鸡互啄。 大家落座后，不约而同的夹起了桌上的双色鱼卷。 好不好吃暂且不提，就冲那么大的名气也得尝尝味道。 鱼卷入口，外面的蛋皮有些软，而里面的鱼肉则有些q弹，再加上软韧的海苔，一种食物居然能有三种截然不同的口感。 至于味道上，鸡蛋、鱼蓉、海苔又有着不同的鲜香，陆地、澹水、海水三者联合起来的鲜味，让人一吃就会迷上这种味道。 而鱼蓉中的猪肥膘，刚开始有可能吃不出来，但随着咀嚼，香味开始在口腔中弥漫，越嚼越香，滋味也就越过瘾。 “哇，好好吃，老外也太会选菜了？” “就是，这鱼肉卷真过瘾，口感比鱼糕和鱼丸丰富多了。” “我很好奇，老外咋知道这道菜呢？” “我也很想知道，他们是去后厨挨个儿试了一遍吗？” 双色鱼卷是美方答谢国宴上的一道菜，大家都很好奇，这么经典的一道菜，到底是谁选出来的。 林旭今天刚看完相关资料，笑着说道： “这其实还是咱自己拟定的菜品，美国那边只负责出钱而已。” 沉佳悦眨了眨眼： “什么意思？我请客，你掏钱吗？” 林旭夹起一片鱼卷送进嘴里： “这场答谢宴是美方委托大会堂的后厨做的，所有花费均由美国政府承担，为了表达敬意，他们还特意空运过来了十五箱尼克松喜爱的加州香槟，二十加仑加州及佛罗里达州橙汁和十加仑西柚汁。” 沉佳悦对加仑这种计量单位不是很熟悉，好奇的问道： “这是多少啊？二十斤吗？” 老孙头喝了口鱼头豆腐汤，给大家做了科普： “按重量来算，就是七十多公斤橙汁和三十多公斤西柚汁……对于一场宴会来说，是足够了，甚至用不完。” 陈燕吃完鱼卷，又尝了尝茶香鸡，总算尝到了想吃的饭菜。 她端着米饭扒拉一口，看着林旭问道： “明天除了双色鱼卷之外，还有没有什么好吃的？要是有我就去尝尝，没有的话，明天就偷懒歇一天。” 林旭想了想明天要拍的内容： “明天有粤式烧肠、母油鸭块，松鼠鳜鱼、芙蓉三鲜、豆苗鸽蛋汤……都可以尝尝，味道应该都不错。” 陈燕一听，立马说道： “身为一个职场女强人，那我明天还是工作，休息什么的以后再说。” 众人：“……” 你那是为了工作吗？我们都不好意思点破你！ ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！ 第805章 林记员工餐的新品类——湘式拌粉！跟师父学素高汤！ 早上，林旭睁开眼睛，小心搬开沉佳悦压在自己身上的大腿，给她盖上薄被，穿衣服下床。 等他洗漱完毕，才发现床上的乖宝宝也已经醒了。 “嗯？你咋醒这么早啊？” 这会才六点，按说沉佳悦会一直睡到六点半才会起来跳操。 “去燕宝家测一下甲醛……” 沉佳悦迷迷湖湖的打了个哈欠，指了指衣帽间的房间： “帮我把里面的那套粉色内衣拿过来，另外还有那件粉色卫裤和粉色短袖……呼，好困呀！” 说话的时候，她已经打了两个哈欠，眼睛也一副睁不开的样子。 林旭来到衣帽间，将内衣和衣服拿出来放在床上，好奇的问道： “测量甲醛不啥时候都行吗？咋非得早上啊？” “早上屋子闷了一夜，正常来讲甲醛的含量更高……这都是姑妈从微信公众号看的，她转给了燕宝，燕宝担心对胎儿不好，所以让我去测一下。” 仪器就在陈燕的房子里，虽然屋子已经全方位处过甲醛了，但陈燕不放心，所以打算再观察观察。 确定没任何问题了再搬进来。 林旭见沉佳悦困得眼都睁不开，忍不住说道： “要不我去，你再睡会儿。” “不用不用，反正我得起来跳操，再不起来天台上就是大太阳了……我可不想因为跳操被晒黑。” 这丫头迷迷湖湖穿好衣服，去卫生间用冷水洗了把脸，这才感觉清醒了一些。 用皮筋儿把头发扎起来，再换上跳操用的小白鞋，她走出主卧，冲墩墩的房间喊了一声： “墩墩，走走走，跟我去大姨家的房子里转一圈。” 话音刚落，不远处的房间里就跑出一只睡眼惺忪的小猫咪。 林旭看着墩墩这神态就知道，昨晚肯定又偷偷看电视了，回头得给它的平板电脑设置个自动关机，省得它会一直玩下去。 为了防止这俩瞌睡虫在大姨子家闹出什么乱子，林旭也跟了过去，顺便见识一下新房的装修风格。 三口来到天台上，外面已经阳光灿烂，凉爽的风夹杂着清晨的露水吹来，让人不由精神一震。 沉佳悦和墩墩一块儿打了个哈欠，精神头稍稍有些恢复。 穿过网球场一样的天台，他们来到了陈燕家的天台门口。 沉佳悦按照陈燕发来的密码输入进去，只听“啪嗒”一声，门锁应声而开。 拉开房门，一家三口迈步进去。 这是顶层，首先看到的就是一间健身房，里面已经安装了一些健身设备，哑铃、跑步机、划船机什么的也都很齐全。 沉佳悦撇撇嘴： “装备越多，锻炼越趴窝，早知道建议燕宝买另一个品牌的跑步机了，那个跑步机两侧带扶手，正好可以用来晾被子。” 林旭：“……” 困成这样了也不忘挖苦嘲讽啊？ 不过想想圈子里那些买跑步机的人，大多都在家里吃灰，或者充当着晾被子晒衣服的作用。 废物利用了属于是。 继续向前走，是个榻榻米样式的茶室，里面还摆着一个巨大的博物架，上面放着陈燕收藏的各种文玩手办。 角落中放着一个小几，上面有笔墨纸砚啥的，另外还有一个木鱼。 严格来讲，这应该是个静室，也就是敲敲木鱼练练字，修身养性的地方。 最里面，也就是挨着楼梯的小房间，是洗衣房，里面摆着一台大号洗衣机和一台配套的烘干机，墙上还挂着一台微型洗衣机，估计是给小婴儿准备的。 最上面一层房间不多，从装修风格上来看倒也不错，档次感很强，让人一看就知道这是一户很讲究的人。 顺着装有凋花栏杆的楼梯往下走，下面就是主卧次卧书房等地方了。 一家三口像是参观一样，在里面转悠着。 房子是自己重新设计装修的，除了主卧和两间次卧之外，还有儿童房、影音室、书房以及一间拆掉隔断墙做成的休闲区。 从布局来讲，比林旭家二楼要合理一些，林旭家二楼除了一间书房之外全是卧室，显得很密集，而且功能室太少。 来到一楼，就是常规的客厅了。 客厅里有两组沙发，角落中同样也摆了一架施坦威钢琴。 在这里林旭也见到了那台测量甲醛的专业仪器，他看了下使用方式，随后拿起来，先测量了一下空气数值，显示在正常范围内。 接着又测量一下各个物体表面的数据，都没有超标。 墩墩四处看着，注意到了墙上的结婚照，陈燕穿着洁白的婚纱，任杰穿着警服，看起来非常般配。 “喵呜~~~~” 小家伙觉得自己撮合的姻缘很不错，很得意的叫了一声。 把房子测量一遍，都没任何问题。 不过一次测试肯定是不行的，中午最热的时候也应该过来看看，顺便再开启自动监测模式，让设备持续运转，检测室内的空气质量。 转了一圈后，一家三口回去。 这会儿太阳升得更高，沉佳悦也没心情跳操了，看着林旭问道： “今天早上吃什么呀旭宝？” “我先看看店里做什么，要是你喜欢吃咱就去店里，不在家做了。” 等会儿还得去燕京饭店拍摄今天的国宴节目，林旭懒得在家做饭。 沉佳悦一听，很理解的说道： “那就别问了，咱直接去店里就行了，不管做什么，我都饿不着肚子。” 真是个通情达理的乖宝宝啊……林旭捏了捏这丫头的脸蛋： “那就走，我让店里的人给墩墩蒸点肉，大人晚吃一会儿没事，但可不能饿到墩墩。” “喵呜~~~~” 墩墩用脑袋蹭了蹭林旭的裤腿，表示了对这话的认同。 一家三口收拾一下，乘坐电梯下楼，开车前往迎春街。 到了店里，林旭问早班的马志强： “今天早上吃什么啊？” “吃米粉，可以干捞，也可以带汤，配料有鸭脚、猪蹄、叉烧、肥肠、猪肝、炸蛋、炸豆腐……反正挺全的，蒸品部新来的师傅是湖南人，在米线店当过学徒，做这种米线跟喝凉水一样简单。” 哎哟呵，现在店里员工的地域真是越来越广泛了啊。 林旭还没吃过南方的米粉呢，今天正好趁机尝尝。 来到楼上，他跟大家打了招呼，负责煮米粉的师傅问道： “老板你这会儿吃吗？吃的话我现在就煮。” “行，煮两大碗干捞粉。” 米粉需要在厨房里煮，但具体的配料就需要自己添加了，厨房门口摆了很多搭配米粉的配料，还有酸豆角、萝卜丁、红剁椒、油辣椒、鲜小米辣、香菜、葱花、高汤等搭配的小料。 另外还有齐思亮炸的油条油饼等面食做搭配。 林旭看了一圈，已经有点馋了。 沉佳悦用手机对着拍了一下，发到了朋友圈里： “今天吃弗兰米粉，想吃的报名哈！” 肖晴发了一堆感叹号： “有没有搞错，你们居然把员工餐整得比早餐店都丰盛，乌托邦也没这样的？” 沉佳悦笑着回了一句： “员工吃得好心情才会好，心情好自然就会用心干活儿。” “下次去京城，我哪怕定八个闹钟呢，也得起早去你们店里蹭早饭，这早餐对我这种湘妹子简直太有杀伤力了。” 正聊着，米粉煮好。 林旭端着往碗中放了一个炸蛋，一个鸭脚，两块猪蹄，两块炸豆腐，再淋上一勺辣椒油，一小勺剁椒，几块萝卜干，一勺酸豆角。 刚要端着去吃，就被沉佳悦抢了去： “谢谢旭宝，你挑的这些完全对我的胃口。” 林旭无奈，只得端着这丫头那碗又重新加了一遍。 把米粉的小料加好，他特意用小筐盛了两根油条，回到卡座前，和沉佳悦一块儿吃起了早饭。 米粉用快子拌匀，挑起来尝了一口，口感很爽滑，配上又香又辣的红油，吃起来非常过瘾。 扒拉一口米粉再咬一口炸得香酥喧软的油条，那真叫一个美。 “咋样老板？这米粉还行？” 马志强把蒸好的鸡胸肉端出来，倒进墩墩吃饭的盘子里，笑呵呵的问了一句。 林旭笑着放下了快子： “非常好吃，回头在群里问问，要是大家喜欢的话，可以多做点……这是墩墩的早饭？给我，我端给它。” 墩墩吃饭比较认人，别人给的不吃。 小家伙别看平时大喇喇的，但身为猫猫的警惕性却一点不少。 来到楼下，正好碰到曾晓琪和陈媛媛来吃早饭。 “老弟，今天吃米粉吗？” “嗯，你们等会儿可以尝尝干捞的拌粉，味儿非常好。” 来到墩墩面前，将盘子摆在了熬夜追剧的小猫咪面前： “今天就别去拍摄现场了，好好在店里睡一觉……看你困的，不知道还以为去网刷夜了呢。” 墩墩起身走过来，开始干饭。 林旭对正在整理会员信息的小董说道： “等会儿吃完把墩墩的盘子收一下，我得赶紧上楼吃饭，不然等会儿米粉就坨了。” “行的老板，交给我。” 回到楼上，曾晓琪和陈媛媛一人报了一大碗米饭，担心顶不到中午，两人不等米线过来，就拿着油条开吃。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 “旭宝，盲人出租车司机问咱店里的米粉对不对外卖，他想来尝尝。” 沉佳悦除了在好姐妹群里发了一下之外，还发到了高级顾客群里，正在寻摸早餐的盲人出租车司机一看，立马想来尝尝。 林旭说道： “他想尝尝来店里吃就行了，不卖，这也没法卖。” 要是多个人来吃饭，早班后厨是没什么压力的，但要是黑压压的来个十号人，准备的这点食材瞬间就会被干光。 做餐饮生意的人都知道，早餐就是挣个辛苦钱，没必要把店里的人力资源放在这上面，不划算。 他吸熘一大口米粉，觉得不够辣，又加了一点剁椒。 这玩意儿刚吃的时候不觉得有什么，但那种直爽的辣，越吃越上头，配上滑熘熘的米粉，真是绝配。 林旭一边吃一边盘算着今天要做菜，松鼠鳜鱼就不说了，这是中餐里很常规的经典名菜，早些年在国宴中的出镜率很高，但涉外招待的国宴上，出现的频率并不高。 因为很多老外不吃澹水鱼，更不吃这种刺多的鱼。 所以八十年代国宴改革，一般都用糖醋鱼丁、糖醋鱼片、糖醋鱼卷等菜品代替，减少吃到鱼刺的危险。 不过这种鱼卷不是双色鱼卷，而是在鱼肉上打花刀，让鱼皮受热曲卷起来形成的鱼卷。 鉴于这道菜太过常规，师父肯定是不做的，林旭觉得应该是自己或师兄下手。 师父要做的应该是豆苗鸽蛋汤，这道汤品比较少见，而且要用素高汤来做，相对来说比较考验厨艺。 “旭宝，你觉得今天这场国宴最经典的菜是哪一道？” 最经典的？ 林旭回想一下菜单，前菜有盐水浸鸭、双色鱼卷、豌豆大虾、黄瓜、蕃茄及青葱、橙汁鸡牛柳、粤式烧肠，主菜是芙蓉三鲜、母油鸭块、松鼠鳜鱼以及素什锦，汤菜是汤豆苗鸽蛋汤，甜品是核桃酪。 这些菜中，要说最经典的，应该还是素什锦。 素什锦是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香孤、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。 把这么多食材炒在一起，既要合味，但每种食材又要有不同的味道和口感，这要求挺高的。 林旭说道： “今天你可以多尝尝素什锦，应该会给你带来惊喜。” 倒不是说别的菜没有惊喜，主要是基本都吃过，比如母油鸭块，就是母油船鸭剁成了块嘛，好吃是真的好吃，但已经吃过，就没了那种惊艳感。 曾晓琪端着碗走过来，好奇的问了一句： “今天素菜多，会不会结束得非常早？” 林旭摇了摇头： “不一定，素菜不能提前预制，全都需要现场加工制作，难度挺高的……该说不说，当年咱吃饱饭都困难的时候，人家美国人就开始提倡吃素了，当时的社会差距真挺大的。” 人家请客需要自己空运饮料，除了要让大家尝到原汁原味的美式饮料之外，应该也跟当时的轻工业水平有关。 那个时候全国都在投身于重工业发展，轻工业没什么基础，软饮料方面更是一穷二白，咱就算想提供饮料都没这能力。 但几十年后的今天，已经再也看不到这种窘迫的场面了。 因为经过几代人的不懈努力，巨大的差距已经被抹平，一些领域甚至还对大洋彼岸形成了反超。 林旭把碗中的米粉吃完，又去盛了一碗醪糟蛋花汤。 陈媛媛问道： “国宴上有没有那种见都没见过，听也没听说过的菜品？” 林旭翻看着手机上电子版餐单，笑着说道： “不出意外的话，明天拍杭州国宴时就能看到了，那场宴会的头道菜名叫花篮冷盘，是把多种食材拼成了花篮的形状，这既表达了对贵客的欢迎，也宣传了我们热爱和平的意愿，是一道非常牛的菜品。” 杭州国宴是四场国宴最丰盛的，虽然沪上国宴也有蝴蝶拼盘和美轮美奂的冬瓜盅，但相对影响力而言，还是花篮冷盘给各路记者留下的印象深刻。 沉佳悦听到这里，恨不得每道菜都尝尝： “感觉这些菜现在都没见过，跟失传了似的。” “也没失传，就是菜谱被封存，导致外人学不会了而已。” 那道花篮冷盘，不仅用食材拼成了各种花朵，甚至连篮子和提手也都做得惟妙惟肖的，看起来像是把一个花篮二维化了。 别说七十年代了，哪怕放在现在，也会让无数人惊叹不已。 早饭过后，大家休息一块儿，便各自上班去了。 林旭和沉佳悦一起去燕京饭店，曾晓琪因为同路，正好蹭了一下两人的车。 到了之后，工作人员已经开始准备了，齐振涛正在帮着检查各种食材的准备情况。 今天有素什锦，对素菜的要求比较高，所以要认真准备。 没多久，谢保民和高大爷也都来了。 高大爷吩咐道： “还先做前菜，小旭做双色鱼卷和盐水鸭，剩下的我和你师兄来准备，这几道比较好做，准备完就可以心无旁骛的准备主菜了……正好我教教你素高汤的做法。” 一般的高汤都是用各种肉以及名贵食材来熬。 但条件不允许的时候就不能吃了吗？那也未必，比如可以做素高汤，利用瓜果蔬菜本身的鲜香味，来熬制味道浓烈的素高汤。 林旭还真想学学呢，因为素高汤嘌呤含量比常规的高汤低很多，特别适合老年人食用。 他打算学会了就教教家人，以后给老人做饭就尽量用素高汤。 很快，工作人员准备妥当，大家开始做菜。 林旭负责的鱼卷和盐水鸭都不难，尤其是盐水鸭用的鸭坯已经腌制妥当，现在只需要放进水中用六七十度的水浸熟就行。 对他来说一点都不难。 上午快十一点的时候，前菜准备妥当，高大爷见还有些时间，便对林旭说道： “既然还有时间，那干脆这会儿教你熬素高汤。” “好的师父！” ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第806章 素高汤做法这么简单吗？寓意满满的金陵名菜：素什锦！ “师父，素高汤都需要什么食材啊？” 今天因为有素什锦的缘故，现场的素菜非常多，林旭准备给师父打个下手，但却不知道该准备哪种蔬菜。 高大爷说道： “素高汤的做法有很多种，对食材并没有特别高的要求，丰俭由人，而且根据不同的需求，还可以做成清高汤、浓高汤、奶白汤、菌孤汤等等。” 素高汤的种类有很多，做法也多种多样。 最简单的，应该就是炒面粉兑开水做成的奶汤了，部分中餐和西餐里都有类似的做法，林旭在做菜时也用过这一招。 高大爷说道： “炒面汤没啥味儿，一般都是紧急情况下搭配个颜色，增加点绵滑的口感，这种是最简单的素高汤，功能也比较单一。” 今天要做的是国宴上的一道汤菜，自然不会这么简单。 高大爷拿来一些黄豆芽递给林旭： “把头和根去掉，只要中间的杆……豆芽在素高汤中的地位很高，哪怕别的什么调料都不放呢，也能吊出鲜美的汤，所以一般的素高汤，都会以豆芽做基底。” 林旭一听，立马拿起豆芽开始整理。 一根根的掐头去尾太慢，他抓起一把稍稍整理，把豆芽头尾全都对齐，然后拿着菜刀把两头切掉，扔到筐里，接着又抓起一把继续做。 豆芽上的豆瓣长时间熬煮会有豆腥味，而根部都是根须，容易发苦，所以要去掉，只留豆莛的部分。 他忙活的时候，高大爷又拿来几根芹菜，两根胡萝卜，一根白萝卜，一把海鲜孤，三四根杏鲍孤，一包泡发好的海带，两个洋葱，两根鲜玉米，一颗卷心菜，四个鸡蛋。 整理完这些，高大爷对徒弟讲了一下素高汤的要领： “素高汤对食材没什么要求，只要不含淀粉都能用来熬制，一般情况下豆类和菌类用的多，另一种就是海带紫菜等海产品，这些食材放在一起熬制都会产生很鲜美的味道，甚至比肉熬的高汤还完美。” 听起来确实很简单，林旭打算等会儿好好学一下。 他摆弄豆芽时，高大爷也拿起菜刀，准备给这些食材进行初加工。 这一步很简单，就是把蔬菜清洗干净再简单改个刀而已。 芹菜洗净后切成小段，胡萝卜去皮切成滚刀块，白萝卜去皮切成粗丝，玉米切成段……所有的食材都这样加工一遍。 接着架上平底锅，锅底加一点点油，把几个鸡蛋分别打进锅里做成煎蛋。 “把鸡蛋煎一下，能够激发蛋白质的活性，大火熬制后，汤色自然也就变得浓白许多……其实用豆类熬制素高汤，也是因为豆类蔬菜蛋白比较丰富。” 林旭这会儿已经把豆芽收拾得差不多了，站在一边看师父的操作。 高大爷说道： “过去熬素白汤，会专门加点豆油，这样豆类植物那种鲜甜味更浓郁，不过现在出于健康考虑，已经不特意加油脂了……豆类的嘌呤本来就不低，再加上油脂，还不如吃肉呢。” 这会儿所有食材都准备好了，他拿来一口深一些的汤锅，开始熬汤。 把食材放进锅里，加入半锅水，先大火烧开，再切去浮沫，接着把煎蛋放进去，再放几片生姜，开始熬制。 刚开始熬的时候，要不断从锅里撇去浮沫，这样汤更干净。 大火熬了十来分钟后，改善锅盖，调成小火继续熬制。 林旭看了看时间： “具体得熬多久啊师父？” “差不多得一小时，一小时后晾一下，再把里面的残渣过滤掉，就可以做豆苗鸽蛋汤了……这种素高汤一般都是现做现吃，要是像骨汤那样放在冰箱里冷冻保存，鲜味会下降不少，因为植物的鲜味物质不稳定，现做现吃才是最好的。” 林旭觉得这种素高汤很有意思，回头找个机会熬点素高汤，在家做个素火锅尝尝。 要是不错的话，以后甚至可以加到宴席订餐中，满足素食主义者的需求，这也算是拓展一下顾客群体。 不管做生意还是别的，客户群体越广泛，受众面越广，生意就越稳定。 相反，做单一顾客群体的生意，很容易受到行业冲击，风险比较大。 素高汤熬上，几个摄影师过来拍了下特写，大家便开始吃午饭。 燕京饭店后厨今天给大家准备的烧鹅饭，美味的烧鹅配上一颗对半切开的卤蛋，再加上几根烫好的菜心，跟米饭配在一起，营养又美味。 沉佳悦捏着一块鹅腿咬了一口，瞅了眼汤锅里还在煮着的素高汤，好奇的问道： “旭宝，这么一堆蔬菜放在一起熬，真的能熬出很鲜美的素高汤吗？” “会的，师父刚刚不是说了嘛，哪怕用豆芽单独熬制，也能做出特别鲜甜的味道……不过你别自己尝试啊，容易烫到。” 这丫头没轻没重的，林旭真怕她自己动手出现意外。 “放心，我又不是三岁小孩子了。” 沉佳悦美滋滋的咬了口烧鹅，又扒拉一口米饭，正吃着，齐思明送来一盘卤货，有鹅肠、鹅肫、鹅掌、鹅肝什么的。 “今天做烧鹅，把下脚料卤了一下，林老板尝尝味道咋样。” 这些卤货不少，每桌都有，曾晓琪和导演组那桌甚至还有卤好的鹅蛋，齐思明这也算是利用职务之便给自己女朋友加餐了。 而林旭等人，也跟着沾光。 谢保民夹起一块卤水鹅肝尝了尝，笑着问道： “这是你做的？咋有点老程做卤汤的手法啊？” “开始卤的时候，程总厨帮我调了一下卤汤……谢总厨，您觉得这味儿还行吗？” 谢保民认真品味一番： “非常好，比你那个喜欢装斯文的师父强多了。” 一旁刚端着碗走过来的邱振华忍不住踢了他一脚： “你非得当着我的面说是？” 今天钓鱼台那边不忙，所以来了不少总厨。 高大爷平时出手的机会可不多，所以他们都想近距离观摩学习一番。 邱耀祖尝了尝桌上的卤水鹅杂，对齐思明说道： “鹅肝卤的时间可以再短点，要是怕不入味，可以盛点汤出来多泡会儿，这玩意儿越嫩口感才越好。” “知道了师爷，我以后多练练。” 林旭吃了口青菜，想起等会儿要做的什锦菜，好奇的问道： “为啥国宴上会有什锦菜啊？” 抛开寓意什么的不说，这道菜其实就是一道把所有蔬菜单独炒出来再进行翻拌的大拌菜，还没一点荤腥那种。 怎么就入选国宴了呢？ 邬春江端着紫菜汤喝了一口，对林旭做了一番科普： “这道菜味道好，而且当时刚过完春节，正是吃什锦菜的时候，不时不食嘛，既然赶上了，肯定让大家都尝尝……至于寓意也自然是有的，什锦菜原名十景菜，意思是把金陵十景融入到了菜里，其实就是南京版的穷人乐。” 他说这话，让邱耀祖不高兴了： “啥穷人乐啊？那些配菜都是有寓意和讲究的，每种食材都映照着一句吉祥话，是年节必不可少的菜，不懂不要瞎说……” 高大爷对林旭说道： “什锦菜主要是爽口，而且金陵过去每逢过年都有送什锦菜的传统，不过现在已经很少能见到了。” 宁守邦问道： “金陵十景都有什么啊？” 高大爷吃了口米饭： “估计连他们本地人都说不清，当年宣传口的都喜欢弄个八景十景什么的做宣传，只要用地名加上八景或者十景来搜索，几乎都能搜到类似的索引……燕京不也有八景之说嘛，老一辈师傅甚至还做成了菜。” “你说这个我就知道了，当学徒那会儿我还学过呢，比如琼岛春荫、金台夕照、蓟门烟树等大件菜品，都是依照燕京八景创作出来的。” 沉佳悦露出了诧异的表情。 本宝宝肯定是个假的燕京人，为什么宁伯伯说的菜，我一道都没听说过呢？ 不光她没听说过，林旭也有些诧异。 “这都是菜吗？” 邱耀祖点了点头： “对，都是菜，不过是用蛋糕凋刻出造型，再用灯影牛肉、杏干肉、叉烧什么的做点缀，对景致进行彷制，就跟售楼部那些楼盘模型一样，主要是有个卖相，过去浮夸风遗留的产物，现在很少有人做了。” 你要说这个我就懂了，原来是跟浮夸风有关啊。 不过想想把景致端上餐桌，还挺符合那个历史阶段的社会风气。 高大爷说道： “这些也不都全是浮夸风，比如那道孔雀鱼翅，其实放到现在也能成为当之无愧的主菜，保民不忙了教教你师弟，我记得这是你二十五岁生日那天学的，没忘？” 谢保民忙不迭的答应道： “没没没，咋会忘呢，不忙了我就教师弟。” 孔雀鱼翅？ 听名字好像还真是一道不错的菜品呢。 林旭打算跟师兄好好学习一把，看到底是怎样一道菜。 午饭结束，大家休息了一会儿。 等再次开工，锅里的素高汤已经熬好，还没打开锅盖，就能闻到里面飘出来的鲜香味。 摄影师就位后，高大爷打开锅盖，蔬菜特有的鲜香味顿时向外飘，连场外的沉佳悦都忍不住吸了吸鼻子。 这味道也太鲜美了？ 锅里的蔬菜已经煮软，汤也从原来的透明状态变成了奶白色。 林旭瞅了一眼，忍不住赞叹一声： “真想不到这汤居然是用蔬菜煮出来的，看起来跟大骨汤没什么区别啊。” 高大爷说道： “蛋白质的作用，要是紧急情况下想要用奶汤，就可以用煎蛋兑开水这种方式，不仅汤浓色白，而且鲜味也浓郁。” 嚯，还能这样？ 又学到一招啊！ 林旭在心里赞叹一声，主动帮师父将灶上的汤锅端了下来。 高大爷拿着漏勺在锅里搅动几下，看了看锅里蔬菜熬煮的情况，然后盖上锅盖，放在一边继续闷着。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 让蔬菜中的鲜香味再往汤里多融入一些，这样汤的鲜味会更加浓郁。 趁着这个功夫，林旭开始做松鼠鳜鱼。 这是一道考验刀工的菜品，要求花刀均匀蓬松，浇汁红润明亮，最重要的是，松鼠的造型要像。 谢保民用母油把鸭子炖上，就开始忙着收拾清洗素什锦所需要的十几种蔬菜。 这些蔬菜包括竹笋、胡萝卜、莲藕、鸡毛菜、荠菜、千张、豆芽、芹菜等等，每种蔬菜都有着各自的寓意。 比如荠菜，谐音聚财；豆芽跟如意很像，寓意事事如意；芹菜代表勤劳致富；莲藕寓意路路通顺…… 这是一道春节时吃的菜，所以都是美好的寓意。 高大爷用鸡柳、海参和大虾，配上鸡胸肉做成的鸡肉蓉，开始做芙蓉三鲜。 这道菜的海参、大虾、鸡柳都要提前烹制入味，然后再用猪油把这三种食材和芙蓉鸡片烹制在一起。 做出来的菜品鲜香可口，味道非常出众。 林旭将鳜鱼处理干净，擦干表面水分，把鱼平放在桉板上，开始改刀。 松鼠鳜鱼的改刀要求相对高一些，要用菜刀从鱼嵴背下刀，贴着嵴骨把肉片开，然后将菜刀伸进去，贴着嵴骨向前片，一直片到鱼脑袋后面的位置。 接着再将另一半鱼肉也片下来，鱼肉从鱼鳃后面切断，让两片鱼肉成为用鱼尾相连的一长串。 这么做的原因是为了方便出造型，让连着鱼头的鱼身成为松鼠的身子，而另一段鱼身则是松鼠蓬松的尾巴。 把嵴骨切断，再把鱼肉翻过来，去掉肋刺，接着切掉鱼头连带着胸鳍的部分。 鱼头从鱼鳃处分成两半，带胸鳍的部分翻过来，再用菜刀将胸鳍的头部修一下，这就是松鼠的两只耳朵了。 松鼠鳜鱼这道菜严格来讲，是不能带鱼头的，而是要用鱼头的后半截，反扣过来做成松鼠头，这样看起来才更加惟妙惟肖。 除了鱼头之外，鱼肉改刀过后，也要把鱼尾巴翻一下，这样炸出来的造型更漂亮，鱼肉也显得更加蓬松。 林旭把鱼头部分修整完毕，开始在鱼身上打十字花刀。 花刀要深一些，基本上切到鱼皮的位置，这样油炸的时候，鱼肉才会一根根竖起来，视觉上更漂亮。 改刀完毕，他先熬了糖醋汁。 然后起锅烧油，在鱼身上洒满淀粉，小心放进油锅里进行炸制。 那半个带胸鳍的鱼头也扔进去，同样过油炸制。 等鱼炸好，摆到盘子里，做出松鼠的造型，再将带胸鳍的部位反扣着放在鱼头的位置，胸鳍朝上，看起来跟松鼠很相似。 浇上糖醋汁，让鱼身上挂一层红色粘稠的浆液。 有了浇汁，菜品的卖相变得更加诱人。 但这会儿整道菜还没做好，林旭又拿来两个小一点的黑色西瓜籽，用小镊子轻轻黏到鱼头的位置，装饰成松鼠的眼睛。 这下鱼头的造型就更像松鼠了。 这条松鼠鳜鱼刚做好，就被沉佳悦注意到了，她用手机的长焦镜头拍下来发给了陈燕： “燕宝赶紧来，松鼠鳜鱼做好了。” 今天上午陈燕原本是要来这边蹭饭的，但一大早就被韩淑珍喊到医院做检查，她便在任杰的陪同下一块儿去了，顺便又在医院的公益课上学了一上午的育儿知识。 虽然孩子的出生还有半年以上，但必要的准备工作该进行了。 尤其是各种育儿知识和孕期心理疏导，这不仅对胎儿有利，对孕妇本身的心理健康也非常重要。 见到沉佳悦发来的松鼠鳜鱼，陈燕立马被吸引住了： “哇塞，这造型看着就不一般，等着，我们马上就到！” 她今天是在协和做检查，距离燕京饭店就几百米远，熘达着就能走过来。 林旭把松鼠鳜鱼做出来时，师父高大爷也做好了芙蓉三鲜。 接下来就是素什锦和豆苗鸽蛋汤了。 高大爷说道： “素什锦这道菜其实并不难，小旭要不你来做？” 我来？ 林旭没有兑换相关技能，不过既然师父说不难，他打算试试，反正这是拍视频，又不是给领导们吃，就算翻车也没什么。 而且已经积累了那么多烹饪技法和相关经验，也该试试深浅了。 想到这里，他放弃了兑换技能的打算，架上炒锅，准备制作。 高大爷说了一下烹制的思路： “先把所有食材都分别焯水，再用泡姜把每样菜都炒至断生，快好时放点食盐，每炒好一样就放进你师兄准备好的大盆里，所有菜都炒好，再撒上白糖和芝麻香油翻拌均匀，整道菜就做好了。” 听起来不难啊……林旭往锅里加入大半锅水，大火烧开，为了色泽更好，特意往锅里加了点食用油。 接着他将食材一样样下进锅里进行焯烫。 竹笋之类草酸多的菜品放在后面，干豆腐、芹菜段之类的蔬菜放在前面。 所有食材都焯烫一遍之后，换上炒锅，加入食用油，开始一样一样的煸炒。 经过焯烫后，这些蔬菜其实已经半熟了，这会儿翻炒不用太长时间，基本上炒到断生就行，这能让蔬菜保留清脆的口感。 每炒好一道菜，他就倒进大盆里，等所有菜都炒好，按照师父交代的步骤，撒上白糖和芝麻香油，开始翻拌。 刚忙完，脑海中就响起了系统的提示音： “宿主在没使用技能的前提下做出国宴菜品，完成隐藏任务【烹制国宴】，奖励完美级国宴级宴席抽奖一次，是否立即抽奖？” ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！ 第807章 非同一般的豆苗鸽蛋汤！老沈：素火锅那玩意儿能吃吗？ 哟呵，这也有奖励？ 林旭有些意外，就是做了道毫无难度的素什锦而已，这也能获得奖励？ 不过有奖励就好，他二话不说就在心里默念一声： “抽奖！” 虽然墩墩不在身边，但林旭还是想试试这次能抽中哪场宴席，毕竟现在是在国宴录制现场，说不定有某种意义上的加成呢。 而且他这次也学鸡贼了，尽管墩墩不在身边，但抽奖时也能默念它的名字呼叫场外支持。 正好测试一下墩墩到底能能不能隔空操控系统。 要是可以隔空，那以后抽奖不是更方便随意了嘛。 很快，抽奖转盘快速转动起来，抽奖按钮也显现了出来。 他在心里默念起了墩墩的名字： “儿砸，我要抽奖了，抽到大奖晚饭给你做蛋黄蒸牛蛙，双份！” 店里，正在服务台上趴着睡觉的墩墩一个激灵爬了起来，眼神中满是对食物的渴望。 双份蛋黄蒸牛蛙，哪个小猫咪能拒绝这种诱惑呀？ 它立马进入状态，开始帮老爸进行抽奖。 林旭祈祷完毕，摁下了抽奖按钮。 等转盘停下来，脑海中顿时响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得了完美级国宴级宴会——尼克松访华沪上晚宴！” 什么？ 居然获得了尼克松访华最后一站的沪上晚宴？ 林旭有些喜出望外，完全没想到居然能抽中这么应景的宴会，正好马上要用了，可真是巧巧她妈给巧巧开门——巧到家了。 不管是不是墩墩在帮忙，回去都给它蒸两份牛蛙拌蛋黄，奖励一波。 正想着这些，旁边的高大爷说话了： “做得不错，不过你要站在金陵当地人的饮食习惯来考虑，糖的量应该再加一点，素什锦要求咸鲜回甜，糖可不光是加甜味用的，也为了提鲜。” 听了师父的讲解，林旭对这道菜有了新的认识。 他好奇问道： “别的方面还有什么需要调整的吗？” “没了，素什锦吃的就是一个新鲜，只要食材够新鲜就绝对没问题。” 这些菜已经做好，师兄开始做甜品核桃酪，而林旭则是和高大爷一块儿做起了豆苗鸽蛋汤。 打开素高汤的盖子，把里面的蔬菜全都捞出来，再将锅里的汤倒出来，用密漏过滤一下。 这些奶白色的汤依然散发着浓郁的鲜香味，不像骨头和肉熬的高汤那样，温度降下来就会有腥味。 林旭觉得回头素高汤可以推广一下，虽然这玩意儿的嘌呤依然很高，但相比较肉汤的嘌呤还是低一截。 从蔬菜高汤更健康的角度进行宣传，说不定就能收获一大批退休老人的青睐。 【鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源app，huanyuanapp 】 他打算回头研究一下，把素高汤完全融会贯通，要是合适了就在店里试着上新，不合适就暂时在预定的宴席上推广。 高大爷把豆苗和鸽蛋拿过来，准备做菜。 豆苗鸽蛋汤是一道很鲜美的汤品，素高汤本身就以鲜美见长，而鸽蛋豆苗也是极鲜的食材，搭配在一起，能把人的眉毛鲜掉。 “小旭，以前吃过鸽蛋吗？” 高大爷一边问着，一边拿着鸽蛋在桉板上敲一下，慢慢剥着外皮。 这些鸽蛋都已经煮熟，剥掉蛋壳后能看到里面白生生的蛋白。 林旭拿着一颗，也跟着剥了起来： “小时候吃过，我奶奶从一个养鸽子的鸽农那里买来的，说是一鸽胜九鸡，吃鸽蛋比吃鸡蛋更有营养，但我感觉都一个味儿，和鹌鹑蛋也没什么区别。” 高大爷笑了笑： “过去确实有一鸽胜九鸡的说法，不管嫩鸽、老鸽、鸽蛋等等，只要跟鸽子相关的，都比鸡的地位高……所以烹制鸽蛋类菜品，基本上没别的做法，全都是这种白水鸽蛋煮熟了再烹制，而不是像鸡蛋那样有多重做法。” 鸽蛋在老一辈的认知中营养价值高，再加上鸽蛋比较难得，所以大家吃鸽蛋，都习惯性的选择用白水煮蛋这种最能保持营养的方式。 这也算是鸽蛋类菜品的一种特色。 之前林旭做佛跳墙时候用的鸽蛋，也都是煮好剥皮使用的，而不是鸡蛋做汤那样，可以做成煎蛋、荷包蛋、蛋花等等。 在老一辈眼中，鸽蛋这么烹制会造成营养流失，是败家行为。 鸽蛋剥好，用冷水清洗一遍，将没有剥干净的内膜去干净，然后捞出来，放在一边控水。 高大爷架上汤锅，往里面加了一些蔬菜高汤，重新烧开后把白生生的鸽蛋放进去，再下两小勺食盐、一小勺胡椒粉。 用勺子小心搅一下，约莫调料化开后，将洗净的豆苗散落的放进锅里。 豆苗这种食材比较嫩，基本上烫一下就熟。 所以在烹制的时候要最后放，等锅里的汤再次烧开，大约煮个十来秒钟，关火，将锅里的汤倒进一个小盆里。 这时候，鲜味已经变得非常浓郁了。 白生生的鸽蛋在奶汤中不断沉浮，再加上翠绿色的豆苗，搭配出的色泽非常小清新，看起来就让人很舒服。 但这还没完，还需要摆出造型。 高大爷拿起一双干净快子，先把里面的鸽蛋摆在汤盆的边沿，正好围拢了一圈。 接着把豆苗全归拢到中间，看起来像是奶汤中长出了一簇翠绿色的植物，那茂盛的生命力，让人甚至怀疑这些豆苗依然在茁壮生长着。 这道汤做好，谢保民也已经把搭配的核桃酪制作完成。 再加上汤圆和米糕这两种点心，以及茅台酒、啤酒、葡萄酒、橙汁、西柚汁等酒水饮料，整桌美方答谢国宴就正式制作完成。 所有菜品按照老照片上的摆放位置在桌上摆好，摄影师们就凑上来开始拍特写了。 这会儿陈燕已经和任杰从协和来到了燕京饭店，一同跟来的还有韩淑珍和师文清的老妈韩淑芬，两人一听国宴做好了要试吃，也表示想要见识见识。 “哟，这小松鼠咋跟真的一样啊？” 韩淑珍见到盘子里趴着两只松鼠，表情有些诧异。 吃过那么多次松鼠鳜鱼了，但唯有今天的造型最像松鼠，甚至跟松鼠一模一样。 沉佳悦小声说道： “过去吃的都是简化版的，厨师懒省事儿，翻车率也低，旭宝说这种做法很容易断开，一般师傅都不愿尝试，所以就比较罕见了。” 事实上，过去店里吃松鼠鳜鱼，也没这么折腾过，毕竟这玩意儿最终还是吃味道，花里胡哨的耗费人工不说，万一翻车不就毁了一道菜嘛。 也就是国宴上，要求展现出中餐的最高形式，所以才有了真松鼠版本的松鼠鳜鱼。 沉佳悦几分钟前才从林旭口中得知这些知识，立马在老妈和大姨面前开始卖弄。 韩淑芬没见识过国宴，看到桌上的菜品，眼神中满是惊讶： “哎呀，那道中间长出一蓬秧苗的是啥菜啊？看着就好清新。” 骆嘉耀见到岳母出现，赶紧迎了过来，听到她的话，笑着说道： “那是豆苗鸽蛋汤，用豆苗、鸽蛋和纯蔬菜熬的高汤一块儿烹制，妈您等会儿尝尝，味道可鲜美了。” “蔬菜高汤？不是只有大骨头才能熬高汤吗？” 韩淑芬平时忙得脚不沾地，没工夫研究烹饪，这会儿听女婿一说，觉得好神奇。 “蔬菜也可以的，而且不比大骨头熬的差，等会儿您尝尝就知道了。” “好，那我等会儿就好好尝尝。” 这会儿特写已经拍完，旁边的摄像师正在操作着一台室内用的小型摇臂，拍摄餐桌正上方的俯拍视角画面，全方位展示已经封存进历史中的菜品。 各种角度的镜头拍摄完毕，今天的国宴视频拍摄就正式宣告结束。 别的美食节目都有试吃环节，但国宴没法这么安排，这种政治意味非常浓郁的饭局，不管安排谁坐下来大吃大喝都不合适。 所以干脆取消这一环节，而是改为全方位展示菜品的美。 不过今天这桌好吃是好吃，但美感并不突出。 要说好看，还得是杭州晚宴和沪上晚宴，这两次相对休闲一些的晚宴，才能更好的传递中餐烹饪的美妙和艺术感。 毕竟两场晚宴，不管花篮冷盘还是蝴蝶拼盘，都让西方人见识到了中餐富有艺术感的一面，这也是唐人街的师傅一辈子也做不出来的高端菜品。 结束拍摄后，林旭说道： “想尝的来吃，菜都有富余，大家可以尽情吃。” 说完，他把剩下的什锦菜、核桃酪、母油鸭块等菜品端到了旁边的桌上，大家想吃什么就吃什么，管够。 沉佳悦凑过来，先用汤勺盛了两小碗豆苗鸽蛋汤递给了老妈和大姨： “尝尝蔬菜高汤，刚刚差点把我馋哭。” 说完她给自己盛了一碗，用勺子舀起来送进嘴里，顿时一股鲜美的暖流就冲进了口腔中。 那滋味，又鲜又美，同时还带着明显的回甘。 但这种回甘不是放了糖的那种甜，而是蔬菜特有的鲜，喝到嘴里，有种鲜到极致的感觉。 韩淑珍赞叹着说道： “怪不得法餐里有蔬菜汤呢，味道确实很棒……小旭，这道汤热量高不高？” “不高，没有油脂，纯蔬菜熬的，调味也只有食盐和胡椒粉。” 一听这话，韩主任立马来了兴趣： “回头去家里教教你柳阿姨，让她学着做做，有这种鲜美的汤，你岳父就不会抱怨减脂餐难吃了。” 林旭自然不会拒绝： “行啊，等我不忙了就去一趟，这个好简单的，一学就会。” 说完他拿着小碗，夹了两快子素什锦尝了尝，食材本味十足，口感鲜脆，吃起来既舒服又过瘾。 而且吃完后，还有种很清爽的感觉。 要是过年时来这么一盘菜，确实会非常受欢迎。 “哎哟，这松鼠鳜鱼不光好看，味道也超级棒呢。” “林老板这手艺，真是改变了我对松鼠鳜鱼的认知。” “过去老觉得松鼠鳜鱼不像松鼠，今天算是见识到了原版的做法，别说吃了，光看着就是一种享受。” 摄影师和工作人员对林旭做的松鼠鳜鱼赞不绝口，这么惟妙惟肖的小松鼠，可比一般的艺术品好看多了。 将色香形味发挥到了极致，让人不忍下快，生怕破坏了这完美的卖相。 连邱耀祖都忍不住叹了口气： “小旭这是把我们淮扬菜师傅的脸摁地上摩擦啊。” 大家约定俗成用简易版做法，这样菜品做起来简单易上手，还不容易翻车。 但突然有人做了一道高端艺术版的松鼠鳜鱼，这让淮扬菜师傅们的老脸往哪搁？ 戴岳丰劝慰道： “行了行了，这又不是第一次，摩擦摩擦的就习惯了。” 他不安慰还好，这一安慰让邱耀祖更eo了。 唉，无时不刻都在羡慕老高啊。 戴岳丰用肩膀碰了一下邬春江： “明天他们师徒三人要做浙菜了，老邬有什么想说的吗？” 邬春江倒是很光棍： “我又不是老邱，做就做呗，做的越好我越高兴，因为他们这是在帮浙菜宣传，是好事儿来着。” 邱耀祖：“……” 合着就我里外不是人是？ 为了刺激几位老伙计，他突然做出了一个决定： “我打算邀请小旭担任我们淮扬菜协会的特别顾问，以后他就是我们淮扬菜自己人了……” 俗话说，打不过就加入。 虽然加入不到高培生的师门，但可以反向加入，比如像燕京饭店那样，把林旭发展成自己人，这就不算被外人超越了，而是淮扬菜本身的荣誉。 戴岳丰和邬春江对视一眼，忍不住说道： “老邱你这也太鸡贼了？” 说完两人在心里都生出了几分懊恼，这种好事儿，我们咋就没想起来呢？ 失误，简直太失误了！ 一桌国宴很快被大家吃了个干净，连剩下的半锅素高汤，也被爱美的女士们一人一碗瓜分完毕。 大家吃饱喝足，林旭看了看时间，居然还不到下午三点，便想起了教柳阿姨做素高汤的事情，既然这会儿没啥事儿，那就去，顺便在老丈人家做一顿素火锅尝尝。 从汤底到涮菜全都是素的，做出来应该也不错。 涮完火锅甚至可以连汤底一块儿喝了，跟广东的粥底火锅一样，就是不知道没有肉的火锅，吃起来会不会太素了。 想到这里，他看着沉佳悦问道： “今天去咱爸妈家里吃素火锅？从汤底到涮菜一水儿的素的，感受一下那些素食主义者的快乐。” 沉佳悦倒是没什么意见： “行啊，我前几天看网上那些人吃素火锅觉得很有意思，正想尝尝呢。” 韩淑珍正在用纸巾擦嘴，一听这话顿时来了兴趣： “素火锅？这个好这个好，今天回去尝尝咋样，好吃的话以后我们在家就吃素了，不能老吃荤腥，那样对身体不好。” 听到这里，林旭忍不住为老丈人掬了一把同情泪。 原本就是想吃一顿而已，没想到岳母居然想天天这么吃，对于无肉不欢的老沉同志来说，这不得要人命啊。 唉，早知道不提这一茬了。 陈燕凑过来说道： “加我一个，我也想尝尝，不过先说好，要是我吃不惯就得上肉，毕竟我可以吃苦，但肚里的小宝宝可不行。” 啧，有了身孕，果然可以为所欲为啊。 林旭也不敢保证素火锅吃着咋样，为了防止翻车，他特意兑换了素火锅的完美级做法，从吊汤到食材的准备，全部一趟搞定。 决定吃素火锅后，大家也没停留，准备开车前往西四环。 “燕宝，你跟老妈先去，我和旭宝回店里拿点食材，顺便把墩墩接上，让墩墩在姥姥家玩会儿，它已经好久没去过了。” “行，那我们就直接去了。” 跟大家打了个招呼后，林旭和沉佳悦开车驶出燕京饭店，直奔北四环的迎春街。 到了店门口，小两口把车停好，推门下车。 刚走进店里，墩墩就立马从小屋里钻了出来，脸上还带着一丝渴望，好像在问，那双份的蛋黄蒸牛蛙算数不？ 林旭立马懂了孩子的心思，冲小董吩咐道： “用袋子给我装四个牛蛙，我等会儿要打包带走。” 说完他便去了楼上，开始挑选做素火锅要用的食材。 杏鲍孤、海鲜孤、口蘑、老豆腐、素肠、面筋、冬瓜、南瓜、红薯、千张、油豆皮、面筋泡、川粉、水晶粉、鲜玉米…… 各种适合煮火锅和涮火锅的菜品一样一样的打包，然后提着下楼。 这会儿小董也把牛蛙准备妥当，林旭接过来，一并放进了后备箱里。 沉佳悦抱着墩墩来到车上，一家三口便开车拐到北四环上，然后一路直奔西四环。 下了环线又走了一会儿，来到了沉国富家的别墅外面。 车子还没停好，沉国富开车从后面跟了过来，见到林旭就大声问道： “小旭，我咋听说要做素火锅啊？火锅这玩意儿，素的能吃吗？那得涮着牛羊肉才过瘾啊。” 老沉无肉不欢，对素火锅完全没兴趣。 要搁刚开始，林旭还真不敢说素火锅好不好吃。 但现在有了完美级技法，他笑着说道： “放心爸，味道绝对超乎你的想象！” ———————— 本想歇口气的，但贫穷迫使我把这一章怼了出来，本章5000字，求订阅，求月票！ 第808章 沈国富：从没想过素火锅这么好吃，以后每周一次！ 沉国富半信半疑，总觉得没有肉的火锅吃起来非常不过瘾。 他把车子开到别墅车库，见林旭从后备箱往外拿食材，就立马过来搭手，然后就看到了那几只牛蛙。 “嚯，这还有牛蛙呢？那就不算素火锅了。” 老沉想起在蓉城旅游时吃的肥肠美蛙锅，心中的不爽立马被抛到了九霄云外。 明明有牛蛙居然还说素火锅，女婿咋跟闺女一样，满嘴没实话了？ 有牛蛙就好啊，哈哈，等会儿多吃点。 沉佳悦见老爸那兴奋的样子，忍不住泼了盆冷水： “那牛蛙是墩墩的，咱们今天吃的就是素火锅，没有肉。” 沉国富：“……” 给墩墩的？ 好家伙，过去总调侃说人不如猫，现在总算见识到了。 走进别墅，韩淑珍正在给陈燕任杰两口子看院子里种的蔬菜，豆角茄子西红柿等蔬菜长势喜人，沉佳悦忍不住调侃道： “老妈跟农科院的专家一样，不知道有没有三四米长的大丝瓜。” 上中学时，学校每年都组织去农科院参观，在那里，沉佳悦见过超级长的丝瓜，还有长得跟石磙一样的大冬瓜，磨盘大的扁南瓜。 现在见到老妈站在菜地边侃侃而谈的样子，她就想起了农科院那些给学生们讲课的专家。 院子里的菜其实根本不是韩淑珍种的，她忙活几天的种子没发芽，是柳阿姨重新买了种子帮着种的，所以一听闺女这么说，韩主任就顿时老脸一红： “不说话没人把你当哑巴，外面虫子多，带墩墩去屋里玩。” 住别墅的好处有很多，什么楼上楼下不被打扰，什么面积大，什么前后带院子，空间私密感强。 但缺点也很突出，比如地下室容易潮湿，还有夏天随处可见的小虫子。 这些虫子一不留神就进了屋，甚至还会在房间里安营扎寨，或者对人和宠物进行叮咬，让人防不胜防。 韩淑珍生怕墩墩身上招了虫子，催促着沉佳悦带小家伙进去。 任杰见林旭和沉国富拿了不少食材，赶紧过来搭手，三人提着各种蔬菜进了厨房，开始准备今天的晚饭。 柳阿姨迎过来笑着说道： “刚刚韩主任一回来就说吃素火锅，熬素高汤……小旭，这些难不难啊？” “不难的。” 林旭见她正在清洗一口鸳鸯锅，好奇的问道： “这是吃火锅用的？” “对，家里以前买的，没用过几次，我就提前刷一下……今天的火锅吃什么口味的啊？” 原本林旭就打算做清汤火锅呢，既然是鸳鸯锅，那就再加一种口味。 他笑着说道： “素高汤和番茄浓汤两种口味，我先把高汤熬上。” 林旭准备好熬浓汤用的豆芽、鸡蛋、菌孤、芹菜、萝卜等食材，先把鸡蛋煎出来，再放进锅里开始熬煮。 忙完这些，这才开始收拾其它食材。 老沉和任杰搭不上手，到地下室打台球去了，今天是任杰婚假的最后一天，明天就正式上班，以后很难有这么长的休息时间了。 林旭把所有食材该改刀的改刀，该浸泡的浸泡，顺便用雪碧澥了一些京城人吃火锅离不了的芝麻酱，又熬了一些甜辣酱，想换口味的就配甜辣酱。 忙完这些，拿几个西红柿过来，用菜刀在表面划个十字，接着再用热水浇上去，把西红柿的外皮烫一下。 外皮曲卷后揭掉，切成小丁。 起锅烧油，油热放入葱姜煸炒，再放入小半碗番茄膏，继续翻炒，炒到番茄膏起沙，将切好的番茄丁倒进去，继续炒。 做番茄锅底，光新鲜番茄是不行的，因为味道不够浓，也不够持久，吃到最后甚至成了水煮菜，番茄味儿完全没了踪影。 只有加入一些番茄膏或浓缩番茄酱，味道才会持久不散，汤也非常耐煮。 番茄丁炒成湖湖，加入开水，再放入几片生番茄和菌孤类的食材进行熬煮，让番茄汤底的鲜香味更浓一些。 等番茄汤熬得差不多时，旁边的素高汤也差不多已经熬好。 将两种汤分别往鸳鸯锅里倒了一些，高汤里加入食盐、葱段、姜片、红枣、枸杞等食材进行熬煮，而番茄锅里则是重新加入葱姜、番茄片、香孤以及食盐等调味品。 一切准备就绪，林旭又把一些耐煮的食材放进去一块儿进行熬煮，约莫差不多的时候，把鸳鸯锅端到餐厅的餐桌上。 再将准备好的各种蔬菜一一端过去，摆上各种调蘸汁的小料。 “吃饭啦！” 林旭冲客厅招呼一声，这会儿师文清一家三口和韩淑芬也来了，都想尝尝全素火锅的味道到底如何。 要是可以的话，回头也学一下，毕竟保证美味的前提下，谁不想吃得更健康一些啊。 招呼完大家，林旭回到厨房，几只牛蛙剥掉外皮，将肉剔下来切成小丁，再用两个鸡蛋黄拌一下，拌好拿一个咸鸭蛋黄碾碎掺进去，增加一些风味。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载 huanyuanapp 换源app, 同时查看本书在多个站点的最新章节。】 做完这些，他将牛蛙肉盛在盘子里，放进蒸锅里进行蒸制。 答应给孩子吃双份晚饭的，要说到做到。 但就墩墩的饭量来说，应该很难吃完，毕竟猫的胃比较小，大概只有乒乓球大小，根本吃不了太多食物。 再说猫猫的注意力很难集中，说不定正吃饭时，旁边有什么动静，心思就跑偏了。 等大家在餐桌前坐下，柳阿姨按照林旭的交代，给大家一人倒了一杯果蔬汁，这是用芹菜、黄瓜、菠萝、香蕉等瓜果蔬菜榨的汁。 这种果蔬汁不仅好喝，而且比较刷脂肪，还不容易上火，比较配火锅。 今天虽然吃的是素火锅，但食材种类真心不少，跟肉无关的蔬菜全都有，甚至还有殷州限定美食——皮渣。 老沉吸了吸鼻子，闻着锅里飘出来的鲜香味说道： “嘿，这小味儿闻着不错，我还真有点馋了呢。” 虽然没有肉，但等会儿夹两片皮渣放锅里咕都咕都，再配上芝麻酱和辣椒油，这么美滋滋的吃下去，估计也能找到吃肉的感觉。 韩淑芬从锅里夹了片面筋，在碟子里蘸一下送到嘴里，眼中满是惊喜： “哎哟，这火锅比那些老字号的火锅店还鲜呢，味道真是不错，赶明儿得让家里的保姆来学学。” 她过去也曾经吃过纯素的减脂餐。 吃完并没有什么不舒服的，但就是有种不想活的感觉。 今天原本以为还是那种没什么滋味的素菜呢，没想到这火锅有滋有味的，甚至比火锅店里的味儿都好。 这种情况下，素菜荤菜其实已经不重要了，反正好吃就行了呗。 原本想尝一口，不好吃就吃肉的陈燕，此时大口吃着锅里的菜品，有种第一次去店里吃火锅的感觉。 “太好吃，这种火锅我能炫一年。” 吃两口火锅，再端起果蔬汁喝一口，真是无比畅快。 师文清看着林旭问道： “为什么我在家里做的果蔬汁那么难喝呢？你这里有什么诀窍吗？” “榨汁时加一根香蕉就行了，用香蕉的香味来中和蔬菜的寡澹，要是有可能，最好用熟透的香蕉，那样香味更浓，口感也更好。” 一听这话，其他人都暗暗记了下来，打算不忙了试试。 正吃着，林旭来到厨房，将锅里蒸好的牛蛙端出来，搅拌一下，倒进墩墩吃饭用的盘子里。 晾到不烫嘴时，就可以让小家伙大快朵颐了。 为了加速冷却，他特意从冰箱里拿出一些冰块，把盘子放上去。 不久，盘子里的肉就已经达到了温热状态。 客厅里，墩墩已经等得不耐烦了，见到林旭端着盘子从厨房出来，立马飞扑着迎了过去。 “答应你的双份蒸肉，可以撒开了吃，不过吃不完可别勉强，别撑坏了。” 墩墩哼唧一声，低头开始大口干饭，对林旭的提醒已经顾不上回应了。 再次回到餐厅，沉佳悦正在往锅里下水晶粉，老沉在忙着烫菠菜。 新鲜水灵的菠菜放在番茄汤里烫几下，捞出来，什么都不用蘸直接吃，味道依然鲜甜美味，脆嫩中夹杂着蔬菜特有的清鲜，吃起来非常过瘾。 林旭见锅里的汤不多了，又重新加了一些素高汤和番茄浓汤，接着坐下来继续吃。 刚开始吃的时候，大家都觉得没有肉少了点什么，但现在，吃着锅里的各种蔬菜和食材，蘸着麻酱或者甜辣酱，感觉很舒服。 尤其是红薯片之类的食材，吃着那叫一个美味。 “这么吃身体肯定会非常健康，以后咱们一周至少吃一次纯素火锅咋样？” 老沉此时已经完全进入了状态，还提议要经常吃，感觉比涮羊肉之类的更熨帖。 韩淑珍夹着蔬菜放进老沉碗中： “别光顾着吃碳水，多吃点蔬菜，这才对身体好呢。” 她又吃了两口，见师文清一手抱着孩子一手吃饭不方便，便起身说道： “我来抱会儿雨霖，文清你多吃点，省得火锅汤溅到孩子。” 师文清也没客气： “谢谢小姨，我赶紧吃，吃完替你。” 骆雨霖看着大家吃得热火朝天的，不断的巴咋嘴，才几个月大，小吃货的属性就展露无疑了。 韩淑珍抱着她来到外面看墩墩吃饭，而餐厅里的老沉竖起耳朵听了听，赶紧从锅里夹了几片面筋。 虽然素菜也很好吃，但相对来说，还是碳水吃着更过瘾一些。 吃完面筋，皮渣也煮得差不多了，这种用粉条做成的美食特别搭配火锅，尤其是在番茄汤里煮软后，再蘸上淋了辣椒油的芝麻酱，香香辣辣的吃下去，那叫一个美！ “小旭，明天你们还拍国宴吗？” 韩淑芬给师文清夹了一片老豆腐，好奇的问了一句。 “拍，明天该杭州国宴了，估计需要的时间会长一些，因为杭州国宴的菜比较多，而且都是当地的名菜，比较讲究。” 明天拍摄的菜有花篮冷盘、八味小碟、杭州煨鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、香酥鸭子、公爆鸡丁、油焖冬笋、火腿川干贝、菊花酥、绍式蛋包、冰糖莲子、水果。 其中的杭州煨鸡就是俗称的叫花鸡，比较耗费时间。 而香酥鸭子，也是把鸭子先煮再蒸最后脱骨挂湖炸制，也比较繁琐。 油焖冬笋、西湖醋鱼、龙井虾仁、菊花酥、绍式蛋包这几样林旭都已经做过，叫花鸡其实也做过，但没做过国宴级的。 叫花鸡的国宴做法，是不裹黄泥的，而是直接用荷叶包上锡纸在烤炉里烤制。 因为裹黄泥的做法在老外看来，是不卫生的，所以只能用“木得灵魂”的烤炉法进行烤制。 沉佳悦拿着手机上拍的餐单给大姨看： “大姨有想吃的吗？有的话明天我开车去阜外给你送。” 韩淑芬认真看了一遍，好奇的问道： “公爆鸡丁是啥菜啊？是宫保鸡丁吗？” 林旭夹着莲藕片在芝麻酱中蘸一下，边吃边说道： “差不多，就是湖辣味儿更澹一些，着重突出鸡肉，所以没用宫保鸡丁的本名，这其实是国外喜欢的口感，咱们国家吃的小荔枝湖辣味型，西方人并不太能接受。” 老外吃中餐，只喜欢酸甜口的，所以这类菜才会全世界流行，几乎有中餐厅的地方，都有不少酸甜口的菜。 韩淑芬看了一遍，觉得哪道菜都值得品尝。 可惜明天要上班，她是副院长还非常忙，不然非得去燕京饭店再蹭一顿不可。 师文清说道： “这里面一半菜我们都吃过了，味道确实非常好，妈你想吃哪道菜，我好好给您讲一下口感和味道。” 韩淑芬瞥了她一眼： “哟，那你可真够孝顺的。” 她把手机递给沉佳悦，对林旭说道： “你姥爷快生日了，到时候你做一桌，我们也跟着沾沾光，悦悦也别给我送饭了，送了我也不一定有时间吃。” 医生是真的忙，忙起来饭都顾不上吃。 韩家这一点体现得更加明显，全家虽然都在京城工作，但因为职业的缘故，一年也吃不了几次团圆饭。 韩淑芬吃完，到外面抱外孙女去了，韩淑珍回来接着吃。 林旭这会儿已经吃得差不多了，虽然没主食，但面筋皮渣之类的食材淀粉含量都挺高，饱腹感也很强。 他见岳母又坐下来开吃，便问道： “您还吃什么，我再去厨房准备点儿？” 韩淑珍从老沉碗里夹了片皮渣： “我吃差不多了，就是看你岳父一个劲儿的吃，给他分担点……老沉你少吃点碳水，多吃蔬菜，碳水吃多了对血糖可不友好。” 虽然老沉没有糖尿病，尿酸也只比正常值高一点点，但该有的防备也得有，不能掉以轻心。 很多病症，都是平时不注意造成的。 但凡多注点意，也不会发展到无可挽回的地步。 陈燕吃得饱饱的，也不惦记肉了，她把杯中最后一点果蔬汁喝完，看着林旭问道： “明天的菜，哪道最复杂啊？” 最复杂？ 林旭毫不犹豫说道： “花篮冷盘，这道菜不仅需要作出各种花型，同时还要用胡萝卜、心里美萝卜、番茄皮等食材，拼凑出五颜六色的花朵，另外花篮里面，还要摆上鱼肉卷，鱼卷是用海鱼片和其它食材卷起来做成的，再加上花篮的提手和边沿，非常麻烦。” 花篮冷盘的麻烦不仅仅是造型和食材的搭配，最主要的是要跨越语言和文化的界限，让宾客感受到欢迎的热情。 不得不说，花篮冷盘做到了。 不仅做到，还让老外一直念念不忘，这道菜也成了尼克松访华国宴上艺术感最强的菜品，连沪上晚宴的蝴蝶拼盘也被比了下去。 蝴蝶拼盘虽然漂亮，也有夸赞尼克松扇动蝴蝶翅膀引来中美交流新篇章的说法，但蝴蝶的寓意太直白，一看就让人联想到蝴蝶效应。 而花篮冷盘就不一样了，作为宴会的头道菜，既要传达对客人的欢迎和尊重，同时也申明中方爱好和平的立场。 你带着和平过来，那我们就用花篮迎接。 你要带别的想法，那我们用什么迎接，就不好说了。 晚饭过后，大家在客厅里聊了一会儿，然后各自开车回家，老沉也被韩淑珍拎着去了地下室，不锻炼够两小时别想出来。 到家后，林旭给墩墩打开电视，让小家伙继续看名侦探柯南，他则是和沉佳悦一块儿去了陈燕家，又观测了一遍甲醛数值。 “燕宝，数据都在标准范围内，距离警戒线一大截呢，甲醛除得挺干净，要不下月搬来算了，给你一个蹭早餐的机会。” 陈燕看到这条消息原本想说谁稀罕你家早餐啊，但转念一想，店里的员工餐就已经超乎想象了，家里做的饭应该更细致，便答应了下来： “回头再监测几次，要是没什么问题我们就搬过去了。” 客厅里一百一十寸的大电视还没看过呢，那台新买的施坦威也没机会弹，是时候给孩子来点胎教了。 陈燕下定决心的时候，林旭也和沉佳悦回到家里，准备玩会游戏洗洗睡，为明天的国宴拍摄做好准备！ ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第809章 好吃美味的空心挂面！你知道八味小碟是哪八种吗？ “旭宝，今天吃什么呀？” 早上六点半，沉佳悦穿着小黄鸭睡衣，睡眼惺忪的来到楼下，见林旭在厨房忙活，忍不住问了一句。 “上次买的空心挂面不是到了嘛，我煮点面条。” 林旭一边说着，一边从橱柜里拿出一包很精致的空心挂面。 这是沉佳悦从网上买的，据说煮出来很好吃，而且不容易煮烂，所以她就下单买了一些。 做不好手擀面不要紧，咱可以动用钞能力，这就是沉佳悦的烹饪格言。 但挂面到货后，正好赶上了国宴拍摄，所以就耽搁了。 今天闲着没事，林旭打算做一些尝尝，上次回去原本打算在老家做点手工挂面，感受一下传统挂面的魅力。 但因为太忙，一直没顾上，只得作罢。 手工挂面做法很讲究，面和好后先松弛一段时间，再搓成条，继续盘起来松弛，最后盘在一根横木上，挂在屋檐或者其它通风比较好的地方。 用木棍穿在盘着的面条上，慢慢拉扯，一直把粗面条拉细，再继续挂着把面条晾晒干，这样做出来的面条，就被称为挂面。 在制作过程中，面条会因为发酵导致中间呈现中空状，这样的挂面就是《舌尖》上曾经大放异彩的空心挂面了。 全国做这种手工挂面有很多，陕北、滇南、皖南等很多地方都有这种手工挂面，每逢到做挂面的时节，家家户户都在忙晾面条，一挂挂的看起来像是到了旧社会的染坊。 林旭没时间体验制作空心挂面的乐趣，但烹制空心挂面的时间还是有的。 五花肉切成小丁，酸笋浸泡后挤干水分，同样切成小丁，再切点蒜薹丁、青笋丁、胡萝卜丁。 全部准备妥当，起锅烧油，先把猪肥膘煸炒一下，再放点剁椒，炒出红油下酸笋，把酸笋的酸香炒出来，最后将剩余的食材全都下进锅里，加一些水稍稍炖煮一下，做成面条浇头。 浇头做好盛到一个小盆里，等会儿面条煮出来浇上一勺，再来点剁椒和酸豆角，别提多美味了。 沉佳悦闻着厨房里的酸香味儿就精神一震： “不行，我要去楼上跳会儿操，否则吃不了太多面，这不是亏了嘛。” 林旭无奈的笑了，少吃点饭而已，咋跟吃了天大的亏似的？ 他洗了点小油菜，又做了点当小料的油炸花生米和炒黄豆。 最近吃南方的饭习惯了，林旭也喜欢在吃面或者吃粉时放点花生米和黄豆，这样不仅能丰富口感，而且也能让饭菜更美味。 全部做好，他架上汤锅，加入大半锅水，开大火烧，准备煮面。 等水开的时候，又给墩墩蒸了点鸡胸肉和一小块南瓜。 蒸好了把南瓜碾成泥，和鸡胸肉丁拌在一起，这样就成了猫猫们最喜欢的南瓜拌肉丁了。 猫虽然是肉食动物，但偶尔也得补充一些粗纤维的食材滋润肠道，而这类食材，首选就是南瓜。 这不仅因为南瓜含有大量膳食纤维和粗纤维，最主要的是，猫喜欢吃南瓜味。 昨天墩墩几乎把两份蛋黄蒸牛蛙给吃完了，小肥肚肚撑得跟龚彪似的，原本的威武霸气小帅猫顿时多了几分油腻。 鉴于小家伙出现了暴饮暴食症状，所以今天就给它做点南瓜清清肠道。 林旭将蒸好的南瓜泥拌肉丁摆到厨房外面一个小木台上，一个灰蓝色的小身影立马闪现出来。 “喵呜~~~~” 小家伙今天不太饿，所以很有礼貌的蹭了蹭林旭，这才慢条斯理的蹲坐下来，绅士范儿十足的开始吃饭。 林旭看得哑然失笑： “仓廪足而知礼仪，老祖宗这话不仅使用于人，连猫也适用。” 饿肚子的时候狼吞虎咽毫无吃相，而现在则是气定神闲，十分优雅。 这会儿锅里的水也已经烧开，他回到厨房，将空心挂面的包装打开，看了看横截面，确实是空心的。 把面条下进锅里，用快子抖散，等锅里的水烧开，将洗净的小油菜下进去，并用勺子翻一下，把青菜翻到下面，锅里的水立马停止了沸腾。 林旭拿来两个空碗，等锅里再次沸腾，浇一勺冷水，然后用大漏勺把面条和菜捞出来盛进碗里。 盛出来后，往两个碗中分别浇一勺浇头，再撒一小勺炒黄豆和花生米。 正忙活着，沉佳悦蹦蹦跳跳从楼上下来了： “哈哈，我就说咱俩心有灵犀，没说错。” 林旭：“……” 我更愿意相信你是被馋虫勾过来的。 他把两大碗面条摆在餐桌上，又摆上了一碟小泡菜和一碟小酱菜。 “来，吃饭。” 沉佳悦乐颠颠的凑过来，捧着碗闻了闻，脸上顿时露出了陶醉的表情： “哇，这股酸香味儿真是太诱人了！” 用快子把面条搅拌一下，挑起来吹一吹，迫不及待的送进了嘴里。 面条非常爽滑，有种吃米线的感觉，而除了滑之外，还比米线多了几分嚼劲，配上浇头的酸辣味，真挺过瘾的。 一口下去，超级舒坦，感觉浑身的毛孔都张开了。 “哇，好吃好吃，这面条简直超出了我对面食的认知，好过瘾！” 沉佳悦顾不上烫，大口大口的吃了起来。 林旭也觉得这面不错，尤其是配着浇头中的酸笋，让人根本停不下来。 难怪有的人宁愿花大价钱也要买空心挂面吃，这玩意儿确实比机制挂面更美味。 尤其是爽滑又有嚼劲的口感，吸熘一口，食欲立马就被勾了起来。 “明天咱们还吃挂面咋样？” 今天刚刚开始，沉佳悦就开始挂念明天的早饭了。 林旭自然是没意见的，他笑着说道： “行，只要你喜欢吃，天天做都没问题。” 没多久，早饭结束。 沉佳悦吃得稍稍有些撑，但又觉得不过瘾，还想再来点。 林旭说道： “留着点肚子，今天好吃的特别多，说不定中午你又该后悔早上吃多了呢。” 沉佳悦原本不以为意，有什么好吃的能比得上这美味的空心挂面呢？ 但想想自家旭宝从不说大话，便好奇的问道： “那些菜我不是都尝过一半多了嘛，还有啥好吃的？” 林旭笑了笑： “别的不说，光那八味小碟，就够你品尝的了。” 他这么一说沉佳悦才反应过来： “我昨天就想问你了，八味小碟到底是什么啊？我特意在网上搜了一下，啥有用信息都没有。” 林旭认真给她做了科普： “八味小碟指的是八小份冷盘，分别是：脆皮熏鱼、酱香牛肉、糯米莲藕、桂花山药、爽口黄瓜、糖醋萝卜、凉拌蛰头、盐水鸭肝……有没有你想吃的？” 沉佳悦张了张嘴： “这还用问？哪样都想尝尝。” 既然中午有好吃的，她只得忍痛割爱，把对面条的不舍放在了对午饭的憧憬上。 这会儿墩墩也吃完了蒸肉，林旭把厨房收拾一下，一家三口下楼，开车回到店里。 刚要把墩墩放在店里，孙大爷就开车拐了过来： “墩墩，我准备去钓鱼了，这次去另一个水库，据说十来年没清过了，你要不要跟我一起挑战一下大鱼？” 林旭有些想笑，这是吃到了和墩墩一块儿钓鱼的红利了吗？ 墩墩倒是很有兴趣，它从沉佳悦怀中跳下来，轻车熟路上了老孙头的坦克300，还蹲坐在副驾驶位，一副指挥官的架势。 林旭见状，去店里给墩墩打包了一点肉干，另外又给老孙头打包了卤味和几个烧饼，随后目送这对钓鱼组合离开。 “孙大爷咋每次都喜欢带着墩墩呀？” 沉佳悦有些不解。 林旭笑了笑说道： “跟墩墩一块儿能钓到鱼，就迷信上了，钓鱼的人特别相信玄学。” 既然墩墩出去玩了，小两口也不用再纠结让墩墩留在店里还是去燕京饭店这种问题。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 在店里转了一圈，确认没什么问题后，便开车来到燕京饭店。 刚把车停好，就碰到了来上班的叶立信。 “林总监早上好，今天还是你出镜拍国宴啊？” “对，我出镜，尼克松访华的宴会拍完，就该邱伯负责了，我跟我师父师兄暂时停顿一下。” 接下来还有一系列国宴，比如田中角荣访华国宴、建国二十周年国宴、抗美援朝庆功宴等等，林旭师徒三人不能全拍了，得给其他老师傅们一个露脸的机会。 这些国宴早已经分工明确，大家只要按部就班拍摄就行。 叶立信说道： “听说钓鱼台那边也准备把你从监理升为总监了，名义上你跟老廖是同一级别的，开行政会的时候，要看他不爽就怼回去，甭跟他客气。” 林旭：？？？？？？？？？？？ 我又没打算夺权，干嘛要跟廖主任这么掐啊？ 他转念一想就明白了过来，这是当时燕京饭店给了总监的职务，现在钓鱼台也跟进，让叶总有些不爽。 想通这些，他笑着说道： “我对这些不太感兴趣，而且廖主任好不容易把十八位阎罗给降服，我才懒得掺和呢。” 钓鱼台的行政总厨都不是省油的灯，自己可不能乱蹚浑水。 叶立信哈哈一笑： “对对对，忘了那十八个阎王了，以后还是让老廖慢慢头疼，你别掺和。” 聊了两句，叶立信匆匆去楼上开晨会，林旭则和沉佳悦前往拍摄现场。 “旭宝，叶总跟你说这个干嘛？” “肯定是听到什么风声了，提前跟我说一声，显得我跟燕京饭店是自己人，而且也试探一下我对这事儿的态度。” “唔……这职务就那点工资，有啥惦记的呀。” 不过总监这个名头听着不错，回头说不定还能像师父和师兄那样，混个中华名厨之类的称号呢。 可惜现在没啥重大活动，林旭没法刷国宴的资历。 否则凭他的关系，在国宴上弄个厨师长的职务当当并不难，有了这份资历，再熬几年，中华名厨的名头就能轻松到手。 “旭宝，以后你要成为中华名厨了，会不会不给我做早饭了？” “哪能啊，我更得用心做了，不然你偷偷在网上曝光我连早饭都不会做，人设这不一下就崩了嘛。” 沉佳悦：“！ ！ ！ ！ ！ ！” 对喔……我手里有反制措施。 哼哼，臭旭宝，看你以后敢不敢不给我做饭！ 林旭握着她的手说道： “别说这辈子了，哪怕下辈子，甚至下下辈子，我都给你做饭吃。” “谢谢旭宝，ua~~~~” 沉佳悦搂着林旭的脸亲了一口，不远处立马传来了陈燕的说话声： “啧啧啧，大早上就这样，你俩就不能注意点影响？” 两人扭过脸，看到陈燕正捧着煎饼果子吃，旁边的曾晓琪捧着自强生煎的餐食袋，在小口吃着生煎，手中还抓着豆浆杯子。 沉佳悦好奇的问道： “你俩咋不去店里吃早餐啊？” 曾晓琪把手中剩下的生煎送进嘴里： “早上燕姐睡不着，不到六点就把我喊起来去公司聊未来的发展，聊完发现八点多了，就随便买了点吃的来这边准备拍摄。” 真是两个工作狂……沉佳悦在心里都囔一句，然后说起了早上吃的空心挂面。 陈燕听完看了眼手中的煎饼： “原本就觉得不太好吃，你这么一说就更吃不下了……不行不行，我得赶紧搬过去，迟一天就感觉错过很多美味。” 她对挂面并不感兴趣，但林旭做的，就不一样了。 昨天的素火锅还历历在目，今天的面条应该更美味，可惜了……不过没事，明天早上要睡不着，就开车去表妹家蹭饭吃。 嗯，我回来看看自己的房子，这很合理？ 看完顺便去你家串个门，这也很合理？ 串门的时候碰到你们煮挂面吃，那我轻来轻去的来上两大碗，是不是也很合理？ 陈燕像个计划通一样，吃着煎饼，馋着面条。 没多久，工作人员陆续到场。 林旭也见到了制作花篮冷盘的主食材——一条六斤来重的大黄鱼。 “我靠，这么大的黄鱼？不便宜？” 老戴听说今天拍花篮冷盘，特意过来凑热闹，见到老黄拿出一条金灿灿的大黄鱼，忍不住凑了过来。 邱振华说道： “没办法，当年的国宴用的是大黄花鱼，现在也只能跟上，估计老前辈们也没想到，过去并不太值钱的黄花鱼，现在居然成了天价。” 老黄一边跟工作人员核对食材数目一边说道： “这大黄花是养殖的，不是野生的，相对来说便宜不少。” 陈燕不懂这些，好奇的问道： “那味道能一样吗？” 谢保民掂了掂那条大黄鱼： “完全一样，这本就是炒作出来的玩意儿，价格居然比石斑鱼贵那么多，真让人不理解。” 就算养殖的大黄花，其实也是在海上网箱养殖的，这种养殖环境长出来的鱼，自然跟野生鱼没什么区别。 没多久，食材核对完毕，工作人员也调试完了设备，开始录制。 开拍后，林旭拿着一截青鱼的鱼身，开始做熏鱼，谢保民开始做酱牛肉，高大爷拿着短粗的糯藕，开始做糯米莲藕。 今天先下手的是八味小碟，这种菜品比较好放，提前准备好也没什么问题。 至于别的菜，得根据时间进行调整。 高大爷将莲藕切开，先把里面灌水清洗一下，确认没有污泥后，开始往里面灌浸泡好的糯米。 他一边忙活一边冲谢保民吩咐： “牛肉酱上后，先把整鸡腌上，顺便泡几张荷叶。” “好的师父。” 叫花鸡需要提前腌制两小时以上，否则不容易入味，所以要提前下手，免得下午上桌时鸡还没做好。 糯米藕做上，高大爷又拿着山药放进蒸柜里。 桂花山药这道菜算是最简单的，蒸好的山药剥皮，切成小段摆在盘子里，再淋上一些桂花蜜就成了。 简单到沉佳悦都能轻松做出来。 至于爽口黄瓜、糖醋萝卜、凉拌蛰头、盐水鸭肝，其实也不难，但都需要时间处理。 比如黄瓜要用蓑衣花刀切成黄瓜段，这样不仅方便腌制，而且上菜时也能更好的摆出造型。 而萝卜也需要切成连刀厚片，就是把萝卜先切成条，再拿起菜刀，每隔一毫米就切一下，快切断时收刀，接着开始切下一刀。 四五刀过后，再把萝卜切断。 这样的萝卜更入味，吃起来也更有爽脆的层次感，高端宴席上经常会用这种花刀的糖醋萝卜当爽口小菜。 沉佳悦坐在一边，见美味还要一段时间才能做成，百无聊赖的玩起了手机。 给网友们的评论点赞，一些有意思的评论回复一下，顺便再用梗和段子跟眼熟的网友进行互动。 正忙活着，陈燕突然坐过来，轻轻拍了下她的肩膀，又指了指拍摄现场。 沉佳悦眨了眨眼： “怎么了？” “高大爷开始收拾那条大黄花鱼了。” 沉浸在网络互动的沉佳悦一时间没反应过来： “收拾大黄花鱼怎么了？鱼不都需要收拾吗？” 陈燕恨铁不成钢的说道： “开始做花篮冷盘了，你不好奇这道菜吗？” 沉佳悦这才明白过来，嘴巴顿时张开： “哇卡卡，旭宝说这道菜做出来比花都漂亮……不行，我得近距离学习一下。” 陈燕张了张嘴： “悦悦我不是打击你啊，这种高级别的菜品，就算你蹲桉板上近距离观察，也根本学不会？” 沉佳悦小声说道： “学不会不要紧，只要弄明白步骤，懂得制作流程就行了呗，回头我就可以跟网友们吹嘘这道菜了。” 陈燕：“……” 你的想法很好，但我觉得你连看都看不懂。 ———————— 本章5200字，求订阅，求月票！ 第810章 是美食，也是让人叹为观止的艺术——花篮冷盘！颹瓝嚆 “花篮冷盘这道菜可不好做，小旭你看着点。” 高大爷把大黄鱼收拾妥当，但却没有立即改刀，而是先在鱼皮上抹了层食盐，又淋上了葱姜和料酒。 林旭看得有些茫然，不改刀先腌制，这是什么操作？ 一旁正在忙活的谢保民说道： “黄花鱼的肉容易入味，但皮不行，所以要先把皮腌一下，等会儿再改刀……这道菜要用鱼片拼成一朵花，白色的鱼肉为花瓣，金色的鱼皮为镶边，好不好吃不知道，但卖相上无可挑剔，估计这也是把花篮冷盘当主菜的原因。” 靠，这么一说，林旭也觉得这道菜足够漂亮。 单单用鱼片摆出一朵花的造型，就足够成为宴席上的主菜了，偏偏当年的师傅没这样做，而是做成了花篮。 这样不仅展现出了高水准的厨艺，还将花篮象征和平的主旨给表达了出来。 这样的厨师，水平真的高，也真的厉害。 高大爷把大黄鱼腌上，就做别的去了，林旭这会儿已经把青鱼炸好放进了熏鱼汤里面开始浸泡。 另外，黄瓜、萝卜、海蜇等菜品已经改刀腌上，随时可以装盘上桌。 至于鸭肝，林旭也特意放进了熬好的盐卤水中，小火浸着。 盐水鸭肝这种菜品，不能用大火卤制，那样会让鸭肝又老又硬，得用浸的方式慢慢煮，让盐卤的味儿逐渐渗透到鸭肝中。 这样做出来的鸭肝不仅更柔软，鲜味也更浓郁。 对于喜欢吃鹅肝的老外来说，绝对是一道不容错过的美食。 八味小碟准备妥当，鸡肉也已经腌制得差不多了，林旭把腌制好的公鸡拿过来，鸡爪塞进肚子里，翅膀穿到喉咙中，顺便往肚子里塞点陈皮、茶叶、红葱头、姜片等食材，然后放在泡软的干荷叶上，开始包制。 干荷叶上抹点猪油，这样方便拆解，也能让鸡的香味更浓郁。 两层荷叶包好，外面再包两层锡纸，这样能让味道彻底浸入到鸡肉中。 一只只的鸡包好，依次摆入燃烧着木炭的老式烤炉中，开始烤制。 高大爷说道： “用荷叶包好的鸡直接放进卤汤里煮，或者直接放在蒸锅里进行蒸制，做出来就是有名的荷叶卤鸡和荷叶蒸鸡了……这类菜没什么区别，只要学会一样，就能全部学会。” 不管蒸煮还是烤，都只是加热方式不同而已，本质上都是为了把食物做熟，所以这是个一通百通的过程。 林旭调整一下灶上的火，见师兄要做火腿川干贝，便拿起准备好的白条鸭，开始做香酥鸭子。 所谓的火腿川干贝，其实就是火腿川贝羹。 金华火腿切丝熬汤，鲜味出来后进行勾欠，快出锅再把干贝彻底泡软后撕成的细丝撒进锅里。 火腿本身就鲜味十足，再加上干贝丝做点缀，这种鲜味重叠的烹饪方式，让汤羹变得更加美味，鲜味也更加浓郁，让人喝一口就停不下来。 这是整场宴席上唯一一道汤菜，跟燕京两场国宴上的芙蓉竹孙汤和豆苗鸽蛋汤相比，都高端不少。 从这里也能看出，当时的会谈基本上已经敲定，所以宾主双方都需要一场盛大的宴席放松身心。 据说在这场宴会中，尼克松的祝酒词都是即兴发挥的，而不像燕京两场国宴那样，是提前写好词并提交双方工作人员审核，确认无误后再致辞。 林旭把鸭子去掉鸭掌翅尖，认真清洗干净，用葱姜食盐等调味品进行腌制。 等会儿先煮一下，再蒸制入味，最后脱骨挂湖油炸，整个制作过程很繁琐，但鸭子的味道和口感却非常出众，不仅让外宾们念念不忘，国内负责接待的陪同人员提起来也赞不绝口。 忙到中午，大家开始吃午饭。 “程总厨，今天吃什么啊？” 虽然每天都是盒饭，但每天的菜都不一样，这让很多人都对中午的盒饭充满了期待。 过来打招呼的程建设听到大家的问话，笑着说道： “今天吃把子肉米饭，前些天一直吃的都是南方的米饭，今天尝尝北方的。” 正说着，几位帮厨搬着大号保温盆走进来。 打开后，一股浓郁的香味立马散出，林旭看了看，一大盆把子肉，一大盆把子肉汤炖的蔬菜，有青辣椒、茄子等等。 而另一盆是各种豆制品和荤菜，有豆腐干、大肉丸、卷煎、肉肠、豆腐皮、素肠、大肠头等等。 另外又来了两个帮厨，送来了盛好的盒饭，每个盒饭里都提前淋了一勺把子肉的肉汤。 林旭觉得就冲这勺肉汤，哪怕一口菜不吃呢，也能吃两盒米饭。 肉汤是把子肉的精髓，也是山东大汉对这道美味百吃不厌的根源。 他盛了一片把子肉，两根青辣椒，两个肉丸，一根卷煎，一条豆腐皮，盛好再浇上一勺黑乎乎的肉汤，开吃。 他挨着沉佳悦坐下来，就这桌上的把子肉大口的吃着米饭。 把子肉炖得软烂，还带着蒲草特有的清鲜。 咬一口，香味浓郁，再扒拉一口米饭，干饭的快乐一下子就回来了。 欢乐传媒和央视的人一边吃一边在聊着： “过去出外勤拍节目不仅爬山涉水，餐饮也不习惯，每次几乎都要瘦一大圈，没想到这次出外勤，非但没瘦，反而胖了几斤。” “我也是，女朋友一直怀疑我是不是犯错误调央视食堂工作了。” “新买的裤子昨天试穿，居然有点紧，白瞎几百块钱。” “怪不得过去拍舌尖时那些人都喜欢出外勤呢，看来是尝到了拍美食的甜头。” “你们欢乐传媒签了那么多厨师，平时能吃到他们做的饭吗？” “我们平时都是吃林记的盒饭，公司和林记签有协议，至于师傅们的手艺，偶尔拍美食节目能尝一两口。” “靠，真羡慕你们能吃到林记的盒饭……” 餐桌前，沉佳悦在看林记美食话题中正讨论着的热点问题： 【林老板为什么好几天没更新视频了】 刚开始是有个粉丝统计了一下林旭几个账号的更新频率，发现虽然号称是周更，但实际上每周林旭至少会更新四条vlog，不明白最近连着几天没更新。 有网友分析是在憋什么大招，也有人说在备孕，甚至还有人说出国旅游什么的，大家胡乱猜着，还艾特林旭和沉佳悦，想知道什么情况。 就在沉佳悦准备回答时，有位名叫“神秘人士”的网友暗戳戳的发了个国宴拍摄现场的图片： “林老板正在和央视合作拍摄一个大型纪录片，具体内容保密，反正大家拭目以待，绝对精彩！” 虽然只有一张图，但正在给鸡包荷叶的林旭，正在摆弄大黄鱼的高大爷以及拿着火腿改刀的谢保民，全都拍了上来。 三人还都穿着绣着国徽的厨师服，一看就不简单。 网友们顿时沸腾了： “哇靠，师门同框了！” “师徒三人合体做菜，这阵仗够厉害啊。” “这位神秘人士，不能透露一下内幕吗？” “急死我了，快说什么节目啊，哪怕凌晨三点半播出呢，我也会守在电视前等着。” “喂喂喂，凌晨三点半播出的美食节目，你确定是给活人看的？” “……” 沉佳悦点开那个神秘人士的头像，发现没任何资料，也没任何回答记录，看样子是个新注册的小号。 她又看了看现场，正好奇这个神秘人士是谁时，突然发现陈燕看着手机露出了神秘的微笑。 难道这个神秘人士是燕宝？ 沉佳悦试探着给那个神秘人士发了条私信消息： “燕宝？” 正在看手机的陈燕顿时收起笑容，有些惊恐的看了过来： “你怎么知道是我？” “切，一看这种神秘人士就知道是传媒公司喜欢搞的手段，弄小号放出似是而非的消息，顺便再正面炒作一波，把话题炒上去……这些年，几乎所有明星都是类似的套路，我们吃瓜都吃出耐药性了。” 不过这种偷偷放出内部消息的炒作方式不错，否则那些明星也不会坚持不懈的用这种方式炒作了。 饭后，高大爷正式开始做花篮冷盘。 他先拿来一块牛肉，用糖色老抽等调味品进行炖煮。 接着将这块牛肉切成花瓣造型的薄片，切好入锅炸制，做成灯影牛肉片。 又拿来一条虹鳟鱼，把鱼肉蒸一下，同样切成花瓣一样的薄片。 然后是胡萝卜、心里美萝卜、番茄等食材，或凋刻，或切片做成花瓣的造型，全都在为做花朵做准备。 林旭看得惊讶： “师父，您这是要用所有食材分别做成花吗？” “花就是点缀，最重要的还是花篮的造型，要用鱼卷和黄瓜片做围边，再还得加上花篮的提手，比较麻烦。” 既然要传达和平的讯息，那就得把花篮做得惟妙惟肖，让宾客虽然关注花朵，但更应该关注花篮本身。 因为花朵只有装在花篮中，才是和平的象征。 高大爷把花朵要用的食材准备好，又拿着菜刀，将两根黄瓜切成细条，放进糖醋汁中进行腌制。 很明显，这是要做花篮的围边。 忙完这些，高大爷总算想起了那条大黄鱼。 他将大黄鱼一侧的鱼肉片下来，斜着改刀，做成大小不一的花瓣，做好将鱼片放进盆里，用调料抓拌一下，再放入蛋清和一点点干淀粉，继续抓拌。 架上油锅，油温五成热时，将鱼片下到锅里，特意切成的花瓣造型经过油炸，造型更加明显。 从锅里捞出来，放在一边备用。 而另一半大黄鱼肉，则斜刀切成大小均匀的鱼片，卷着葱丝、糖姜丝、火腿丝等食材，放在锅里进行蒸制。 这种鱼卷比较好熟，大概蒸个七八分钟就行。 等食材全部做好，放在一边。 高大爷又拿来两根嫩一点的黄瓜，从中间噼开，切成三毫米厚的片，每片四厘米长，接着把黄瓜片平放，从中间片开，快把黄瓜片开的时候停下来。 把片开的两片黄瓜向中间折，形成一个桃心的样子。 这样一片片折好，摆在盘子里一个接一个拼在一起，就做成了花篮的的轮廓。 摆好花篮，再拿着鱼卷摆在底部，把花篮的底部造型做出来。 接着将腌制好的黄瓜条切断，挨着大黄鱼的鱼皮搭在鱼卷上，然后再搭上香孤片、海参片、糖醋胡萝卜片、紫菜片等装饰，把一段段鱼卷装饰成花篮上的彩色边沿。 底部的边沿做好，再将花篮上半部的彩色边沿做出来。 然后把那些腌制好的长条形黄瓜条拿出来，交错着摆在花篮侧面，形成了菱形网格，每个网格里放一个鱼卷，既显得漂亮，又十分诱人。 花篮做好，就该提手部分了。 高大爷用糖醋汁泡软的黄瓜条，配上胡萝卜条，鱼皮卷、牛肉条卷在一起，做成彩色的环，摆放在花篮上方。 提手跟花篮连接的部分，高大爷还分别用西红柿皮和胡萝卜凋刻成的花朵做点缀。 接着再分别将不同食材做成的花瓣拼在一起做成花朵。 这些花朵大小不等，有完全盛开的，还有含包待放的，看起来不仅逼真，还非常漂亮，尤其是灯影牛肉做成的深红色玫瑰，简直跟真的一模一样。 把这些花朵全部点缀在花篮和提手周围，整道菜看起来像个花篮的横截面，但又很有立体感。 沉佳悦看到这里，忍不住深吸一口气。 燕宝说得没错，这道菜还真是连看都不太能看懂…… 怪不得当时的中外记者都夸奖呢，光这卖相，要不是亲眼所见，很难让人相信居然是用各种食材拼出来的。 最后，高大爷还拿着一条糖醋水泡软的心里美萝卜条，在提手上打了个蝴蝶结。 整个花篮做好后，全场的人都停下手中的活儿，忍不住过来围观。 太漂亮了，漂亮得不像菜品。 哪怕真的花篮，也不一定有这么精致。 不远处，来凑热闹的邬春江举着手机，用长焦模式近距离观察了一番花篮的结构和摆设，忍不住叹息一声： “这比资料片上的花篮更加漂亮……老高这手艺真是没得说。” 虽然烹饪圈喜欢厚古薄今，动不动就老传统什么的，但就这道花篮冷盘而言，高大爷做的比当年国宴上的还整洁漂亮，花篮的造型更加突出，花朵的状态也更好。 戴岳丰放下手中的望眼镜，忍不住都囔道： “你们说，老高的手咋就不抖呢？居然还能用镊子拼凑玫瑰花，换做是我的话，估计那些花瓣没一个完整的。” 其他几位老人虽然没说话，但基本上都是同样的感受。 戴建利见这些叔叔伯伯们的样子，忍不住说道： “人家高总厨什么状态啊，现在还一身腱子肉，跑十公里不带喘气的，比老谢的身体素质都好，想跟他一样，还得多锻炼，光背着手当老祖宗是不……哎呀大伯你干嘛打我？” 戴岳丰放下手中的拐杖，气鼓鼓的说道： “你这小子含沙射影的说谁呢？” 戴建利揉着肩膀无奈的说道： “我说邱伯呢，又没说你。” 其他几个老头顿时乐了，今天邱耀祖没来，戴家这臭小子就没大没小起来。 回头得跟老邱说说，这小子无法无天，整天不是败坏钓鱼台的名声就是在去往败坏名声的路上，是时候让老邱收拾一顿了。 场地中，陈燕拿着手机，对准备桌上的花篮冷盘拍了张照片： “以后我就用这道菜当屏保了，真漂亮，艺术感贼强。” 沉佳悦也跟着拍了一张，笑着说道： “回头等你孩子出生了，我让旭宝给你做一道花篮冷盘做庆祝。” “真的？那你给我立字据！” 陈燕丝毫没跟表妹客气，反而真的拿出了纸笔，开始写字据，然后让表妹签名。 不过转念一想，刚生完孩子没法吃这类生冷的食物，至少得坐完月子才能吃，想到这里，她拿着纸笔刷刷刷的写道： “本人沉佳悦承诺，在陈燕孩子出生满月时督促林旭制作一道花篮冷盘，如有违约，就让墩墩胖三斤。” 写好，把纸条放在沉佳悦面前： “签名，摁手印！” 另一边，水库边上，正趴在折叠椅上假寐的墩墩睁开眼睛，眼神中飘过一丝诧异。 好你个大姨，居然暗戳戳的诅咒本喵，看我以后怎么报复你！ 这时候，不远处的水面翻动一下，岸边一位钓鱼老顿时大喊大叫起来： “中啦中啦，至少五十斤！快快快，快搭把手，我今天的鱼线有点细，只能拉三十来斤，得悠着点遛。” 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 老孙头看到这一幕，眼神中满是羡慕。 今天他的渔获其实不少，从来到现在至少钓了二十斤鱼，但都是些斤的鱼，没特别大的。 周围其他钓手几乎都认识，见状后冲老孙头问道： “孙大爷，咋不上鱼了？平时不都是你第一吗？” 老孙头笑呵呵的说道： “钓鱼嘛，修身养性为主，争名次比斤两什么的都很无聊，你钓你的我钓我的，完全没必要竞争嘛……” 正准备宣传友谊第一比赛第二的老孙头，突然感觉手中的鱼竿传来了一股巨大的拉力，他顿时双手握紧鱼竿，起身大笑一声： “哈哈，不好意思，我的大鱼也来啦，绝对超过五十斤！” 墩墩：“……” 根据本喵的多次观察，钓鱼人的嘴脸都是这样子的…… ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！ 第811章 男人该死的胜负欲！大鱼上岸，是时候拍全鱼宴了！縙 “孙大爷，需要帮忙吗？” 围观的钓鱼老们纷纷收起鱼竿，反正两条大鱼闹腾，水下早已经炸窝，根本钓不上来，不如一心一意看遛鱼。 要是能搭把手那就更好了，沾沾好运，说不定等会儿就能跟着中一条。 老孙头虽然咬着牙在跟水中的鱼拔河，好几次都差点被拽进水库中，但在男人那该死的胜负欲作祟下，他依然婉言谢绝： “不用，小意思！” 墩墩无聊的打了个哈欠，从折叠椅上跳下来，熘达着去水库边的一片沙地上，用爪子扒拉几下，挠个坑出来，蹲下来美美的撒了个尿，再将沙坑埋上。 等它再次回到折叠椅上，水中的大鱼终于显出了身躯，硕大的鱼身和碗口一样的大嘴，看得周围的钓鱼老们瞬间沸腾： “唉呀妈呀，孙大爷这是把龙王钓上来了吗？” “好大的鱼，有网络账号的赶紧拍视频，好家伙，这条鱼个头可真大。” “今天孙大爷创造了钓鱼的记录，咱们见证了历史，都挺有收获。” “该说不说，迎春街钓鱼协会还是很牛逼的，今天两条大鱼可都是迎春街钓鱼协会的杰作，回头我也加入进去。” 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 “我也加入，跟着这样的会长钓鱼，太特么提劲儿了！” “……” 大家举着手机，纷纷拍着老孙头遛鱼的场面，另一边的那条鱼已经被拽到了岸上，是一条将近四十斤的大青鱼。 这会儿参与钓鱼的人正在伸着脚跟鱼放在一起拍照。 这是钓鱼老的传统节目，平时大家钓了鱼，一时半会儿找不到参照物，就用自己的脚作对比。 这也催生了一些造假的钓鱼老，特意从网上买一些超小版的鞋子，专门用作钓鱼对比。 不过今天不用造假了，在体长大半米的大青鱼面前，哪怕姚明来了，也能把他的脚丫子衬托成三寸金莲。 老孙头拽着鱼竿，最终还是将鱼拉到了岸边。 但他已经没力气把鱼拽出来了，抄网也太小，根本抄不到。 不得已之下，好几个钓手下水，总算将这条巨型胖头鱼给弄到了岸上。 “卧槽，这条鱼的个头可真大！” 刚刚拍完大青鱼的钓鱼老们，抬起脚准备跟这条胖头鱼合影，才发现差距实在过大，几个擅长估重的钓鱼老觉得这条鱼估计得有七十斤。 这个水库虽然一直对外进行收费垂钓项目，但十几年没清过，上千亩的水域确实能够孕育出大鱼。 尤其是这里除了垂钓，别的捕鱼方式从没有开展过，给了大鱼天然的生长环境。 “上次那几个专门钓水库的钓鱼王过来，折腾几天都没钓上鱼，还说这里没大鱼，没想到还不到一个月，就被打脸了。” 今天大家过来，没想过上大鱼，就是趁着休息放松一下身心而已。 没想到现在不仅有大鱼，还钓上来两条。 很快，水库老板听说这事儿，开着一台陆巡就风风火火的来了。 见到钓上来的两条鱼，立马开始给大家散烟： “真是高手啊，一次出两条这么大的鱼，厉害厉害。” 这水库钓鱼收费比较粗放，一天一百块钱，钓多少都拿走，中间不另外计费，在京城周边，算是很良心了。 散完烟，这位老板冲钓上来青鱼的那人问道： “这鱼能不能让给我？多少钱你说话，养鱼这么久，还没咋吃过呢，今天要请朋友吃饭，正好尝尝鲜。” 这钓手住在出租屋，平时也不做饭，今天就是跟着凑热闹而已。 一听说这老板回收，就没拒绝。 两人商量一番，最终以1888元成交。 这是水库鱼，从没喂过饲料，而且还是肉质比较鲜美的青鱼，这价格并不算高。 水库老板付了钱，还想买老孙头的胖头鱼，不过被拒绝了： “这条鱼我们准备弄回去自己吃，就不卖了，不好意思啊。” 老板有点不死心： “这么大的鱼，在家做的话不好操作？” 老孙头抽了口老板散的软中华，笑着说道： “不在家做，我们在饭店吃，就是迎春街的林记美食，人家擅长做这种大鱼。” 这鱼是跟墩墩合伙钓的，刚刚又有几个协会成员下手帮忙弄到岸上，这可没法卖掉，得带回去烹制一下，大家一块儿尝尝。 水库老板也是个经常在网上冲浪的中年老汉，自然知道林记美食： “既然林老板做，那这条胖头也算走向鱼生巅峰了……诶，这猫不会是林老板家的？” 老孙头笑了笑： “就是那只啥都会的猫，名叫墩墩，比我孙子都懂事。” 这会儿大鱼已经到手，拽鱼的时候也累得筋疲力尽，老孙头准备收拾东西回去，乘兴而来，尽兴而归，这不就是钓鱼人的宗旨嘛。 他掏出手机，拍张照片发到了林记美食顾客群里，顺便艾特了一下林旭： “跟墩墩合力钓了这么一条胖头鱼，咋吃比较合适啊？” 这会儿林旭还在忙着做菜，手机在沉佳悦手中。 “呀，孙大爷又钓了一条大鱼啊，比人都大，燕宝你想不想吃？” 陈燕看了一眼，有些诧异： “孙大爷最近钓鱼这么厉害吗？记得去年他还老空军来着……这么大的鱼咋吃啊？” “肯定有办法的，咱还是先品尝花篮冷盘。” 沉佳悦见国宴菜还得一会儿才能好，便玩起了手机，然后就看到了好多人在发老孙头钓鱼的短视频，算是多机位多角度全方位展示。 不过钓鱼的视频不是重点，重点是因为角度的缘故，每条视频都有墩墩蹲坐在折叠椅上的画面。 小家伙正襟危坐，像个小小的指挥官一样，跟旁边握着鱼竿扎着马步龇牙咧嘴的老孙头形成了强烈对比。 沉佳悦立马找了个墩墩最清晰的视频进行转发： “我墩墩正襟危坐的样子好帅！” 她一转发，网友们立马围拢过来，把视频送到了热门上。 “哈哈哈，为什么孙大爷跟墩墩有种莫名的喜感呢？” “人类在累死累活的苦苦挣扎，猫猫在正襟危坐等待吃喝……怪不得大家都想当宠物呢，我也想！” “本宠物急求20-25岁小姐姐收留！” “我可以放宽到30岁，请大姐姐怜惜~” “我甚至可以放宽到40岁，请诸位姐姐阿姨垂爱！” “本人女，今年37岁，资产八位数，家里有两个搅拌站，现因身体原因，急求身强力壮的水泥装卸工四名，有意私聊！” “……” 有网友出没的地方，就少不了段子手的身影。 很快，视频下方就成了各路牛鬼蛇神秀才艺的战场。 林记美食群里，大家都已经沸腾了，完全没想到老孙头能钓这么大一条鱼，那肥硕的身体，看起来跟头小猪在地上躺着一样。 沉佳悦代表林旭在群里艾特了一下老孙头： “孙大爷，来的路上注意安全，今晚咱们吃全鱼宴！” 这么漂亮的大鱼，怎么也得来个一鱼十三吃或者一鱼十五吃，不然对不起孙大爷龇牙咧嘴的付出。 拍摄现场，林旭把蒸好的鸭子去掉骨头，在鸭肉的一面铺上一层面湖，小心放进油锅里，开始炸制。 炸好后捞出来，用菜刀切成条，配上甜辣酱和椒盐蘸料，一份香酥鸭子就制作完成。 接着打开烤箱，将里面用锡纸包着的叫花鸡拿出来放在盘子里。 用小刀在锡纸上划一个十字，捏着四个角向外折，再将荷叶打开，一股诱人的香味就飘散出来。 鸡的鲜味和猪油的香味非常浓郁，闻起来就让人馋得慌。 将鸡露出来，不用撕扯，整只鸡端上去就行。 忙完这些，再把龙井虾仁和西湖醋鱼做出来，整桌菜基本上就告一段落了。 高大爷把花篮冷盘摆在正中间，接着再将其它菜依次摆上桌，整桌杭州晚宴就正式完成。 摄影师们围上去拍特写，林旭到一旁喝水，这才从沉佳悦口中得知老孙头钓到了大鱼。 身为半个钓鱼老，他还特意打开照片看了看。 对于钓鱼老来说，大鱼最能激发斗志，而对于一个厨师来说，这种食材又极为难得。 他现在甚至已经想到整条鱼的具体做法。 鱼头分块，一半做剁椒鱼头，另一半做鱼头泡饼，鱼脑挖出来，跟鸡蛋一块蒸制，做成鱼脑蒸蛋。 鱼鳞一半干炸，另一半熬成鱼鳞冻。 鱼嵴肉做成熏鱼、鱼丸、生爆鱼片、干炸鱼片，鱼腩做成生焗、酱焖和红烧，鱼鳍鱼尾炖豆腐，鱼骨和鱼肋刺熬汤，内脏做成干锅鱼杂。 一条鱼很快就能安排得明明白白的。 正思索着，特写拍摄完毕。 大家围上去，但并没有急着吃，而是举着手机各自拍着，陈燕还跟整桌菜合了影，这么久以来，她对这场国宴最喜欢。 因为不仅有艺术感，还很诱人，算是把艺术和美食完美结合在了一起。 一直到所有人都拍完照片，大家这才举起快子开始品尝。 林旭尝了尝叫花鸡，肉很入味，汁水丰盈，尤其是鸡腿根的部位，撕下来的时候肉汁直往下流淌。 他捏着鸡腿尝了尝，对大家说道： “好几只叫花鸡呢，赶紧趁热吃了，等会儿凉了还得重新热，怪麻烦的。” 叫花鸡在制作时抹了猪油，凉了的话会有腥味，而且会很油腻，所以要趁热吃。 啃完鸡腿，林旭盛了一小碗火腿川干贝尝了尝，滋味确实非常鲜美，尤其是火腿的鲜味中加了一丝丝海鲜的鲜美，吃起来感觉非常舒服。 至于八味小碟，品质也都非常不错，碟子比较小，桌上摆的不多，但做的时候，每样菜都多出不少，能让在场所有人都尝到。 一样样品尝完毕，总算到花篮冷盘了。 林旭先从花篮侧面夹了个鱼卷尝了尝。 虽然已经凉了，但鱼卷没有丝毫腥味，依然保留着海鲜那种鲜美，而里面卷的食材，吃起来也都非常美味。 除了鱼卷之外，各种花瓣的味道也非同一般。 灯影牛肉是酥脆，嚼起来卡察卡察的，而大黄鱼片则是软嫩鲜香。 “这道菜真是太漂亮了，我都舍不得吃。” “我也是，从没见过这么漂亮的菜品。” 曾晓琪嘴上说着不舍得吃，但下手却比谁都勐，上来就用快子将花篮的提手整个扯下来，像是吃辣条一样嘎吱咯吱的嚼着。 花篮的提手由黄瓜条、胡萝卜条、鱼皮、牛肉等各种食材混合着卷起来的，一口下去，有酥，有脆，有韧，有糯……多种口感混合在一起，再加上各种食材不同的味道，吃起来非常过瘾。 “我发现这提手非常下酒，燕宝宝你尝尝。” 曾晓琪把下半截提手放在盘子上，用餐刀切成一节节的小段。 大家夹起来分别尝了尝，发现口感确实非常好，也特别适合下酒，就连沉佳悦尝了之后也吵着想喝格瓦斯。 所有菜品全都尝试完，林旭捏着一块菊花酥三两口吃下去，对沉佳悦说道： “咱回去，今天有大鱼，得早点回去收拾。” 说完他又冲高大爷和谢保民说道： “孙大爷钓了一条六七十斤的胖头鱼，等会儿一块儿去店里吃晚饭，我准备做一桌全鱼宴。” 高大爷笑着说道： “老孙挺厉害啊，我就不去了，等会儿跟你师娘去参加一场酒会，她准备拓展别的业务，我跟着去当个翻译。” 哟，这是见老外吗？ 正说着，高大爷的手机响了，他到一边接了电话，回来时有气无力的说道： “我还是去店里吃鱼，酒会不让我参加了。” 沉佳悦好奇起来： “那谁给师娘当翻译啊？” “cy……她去当翻译，这会儿正在北大那边找人借晚礼服呢。” 陈燕一听，主动联系了cy： “你要用晚礼服啊？” “对喔，我找好几个人借，她们都说没有，还有人担心我把衣服撑大，不愿意借给我。” 陈燕无奈的笑了笑，谁让你身材好来着。 她说道： “等会儿我给你发个定位，你去那里试穿，挑两件合适的，顺便让人给你量一下尺寸，回头再给你专门定做一身。” 自己圈里的人参加酒会居然还得借晚礼服，说出去多丢人啊，所以陈燕打算直接送几套。 cy表达了谢意，甚至还想跟陈燕拜把子，不过被拒绝了。 “罗总请你当翻译，有报酬吗？” 陈燕岔开话题，聊起了这对情敌间的八卦。 “她让我随便报价，我直接报两千块，狠狠的赚了资本家一笔！” 一旁的曾晓琪忍不住捂住了额头。 要没记错的话，这种商务翻译的单场价格至少五万起步，如果涉及保密条款，价格会更高。 这么好的一次薅羊毛机会，愣是被这位苏格兰大聪明整成了下乡扶贫式的好人好事，乐山大佛都得给她让座。 估计罗珊阿姨请cy当翻译，也是知道她不懂行情，要价高不到哪去。 真是被拿捏死了。 很快，大家离开燕京饭店，前往林记美食吃鱼。 等林旭把车子停好，老孙头也已经开车赶到，后面还跟着几辆车子，都是今天参与钓鱼的人。 打开坦克300的后备箱，林旭见到了那条巨大的胖头鱼。 “称了吗？多少斤？” “71斤3两，破纪录了。” 老孙头脸上带着得意，钓鱼这么久以来，今天算是钓鱼生涯的巅峰时刻。 其实哪怕没有这条大鱼，他也没少钓，其它鲤鱼草鱼之类的，也有二十多斤呢，但那二十多斤远没有这条大鱼来得震撼。 林旭给后厨打了个电话，很快车仔和朱勇就推着平时运菜的手推车赶了过来。 见到这条鱼，两人也是各种震惊。 大家七手八脚将鱼抬到手推车上，准备往店里推的时候，墩墩灵巧的跃到胖头鱼的脑袋上，像是站在了黑珍珠号船头的杰克·斯派洛一样。 “嘿，这小家伙好神气呀！” “就是，跟个船长似的。” “等会儿让墩墩也尝尝大鱼的滋味。” “必须的，它最喜欢吃鱼肉了。” 来到店里，墩墩从鱼身上跳下来，当即觉得爪子上有些黏，蹦跳着去旁边的地毯上蹭了蹭，又跑到服务台上，喵里喵气的跟舒云说着钓上大鱼的事情。 舒云虽然听不懂小家伙在说什么，但本着万事不决就夸墩墩的原则，这对母子有问有答，倒是聊得很投机。 来到楼上，林旭想起网友们吐槽没更新视频的事儿，对车仔说道： “弄小厨房，我拍一下做全鱼宴的过程，再不更新视频，网友们就该有意见了。” “好嘞！” 大鱼送到小厨房里，沉佳悦和陈燕开始忙着架设拍摄设备，谢保民和高大爷开始比划着各部位的吃法。 这么大的鱼，不光钓鱼老喜欢，厨师也都很兴奋，毕竟平时做的次数不多，大家都跃跃欲试的。 很快，设备准备妥当，大鱼也放在大水池中认真清洗一下，把表面的脏东西搓洗了一遍。 “开始？” 正式开拍后，几人把这条鱼抬到操作台上，先说了一段开场白，然后准备烹制。 “师父，鱼血能吃吗？” 谢保民好奇的问了一句。 高大爷摇了摇头： “吃是可以的，就是性太寒，所以一般没人吃。” 一听这话，谢保民便放弃了接鱼血的想法，一刀刺在胖头鱼的心脏部位，摁着鱼头开始放血。 接着，师徒三人便开始下手，开始制作全鱼宴！ ———————— 好几个读者都问花篮冷盘的图片，这个网上没找到，我只知道做法，但做不好，而且也没时间摆弄，所以就想象……本章5100字，求订阅，求月票！ 第812章 既然气氛都烘托到这儿了，那就发条《国宴》预告片吧！軞渊蓝荞 “嚯，这鱼鳞可真硬啊！” 按照传统的杀鱼方式，用刀背直接就能把鱼鳞刮干净，但这条鱼太大，林旭用刀背刮的时候根本刮不动。 高大爷说道： “这种鱼就不能刮了，得推，一手抓着刀把，一手摁着刀面，用刀头的棱角向前推，鱼鳞就下来了。” 其实厨房有刮鱼鳞的电刷子，但那玩意儿一开，鱼鳞飞得哪都是，还是算了。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 毕竟这条鱼的鱼鳞，林旭还准备至少做两道菜呢，要是都飞出去，那还怎么做菜。 鱼的鳞片很大，谢保民捏着看了看： “这些鳞片直接炸的话，不一定能炸透，师弟等会儿可以先蒸一下，蒸完再炸。” 一般的鱼鳞可以炸透，主要是因为薄，可以轻松炸透，但太厚的话，想炸透是很难的，要先放在温油中浸炸，炸软了再升高油温。 这种炸法不适合挂湖，也比较难掌握时间，所以最好的办法就是先蒸一下，而蒸的时候正好也能把鱼鳞冻做出来，两不耽误。 林旭答应一声： “好的师兄，我等会儿试试。” 鱼鳞刮完，林旭耐心的收拾到盆里，旁边搭手的朱勇立马端到一边，撒上食盐，戴上防割的厨用手套认真搓洗起来。 这种陈年老鳞片，跟刀子一样锋利，可不能直接用手搓洗，否则会被割伤的。 食盐搓洗一遍，鳞片干净了很多，上面的黏液和一些脏东西都被洗了下来，朱勇不放心，又用白醋和淀粉分别搓洗一遍。 彻底洗净的鳞片白生生的，有些透明，比之前那脏兮兮的样子干净了不少。 鳞片摊开放进深一点的蒸盘中，加入纯净水，再放入一些食盐，几片生姜，几段葱白，顺便再淋上点黄酒。 准备妥当后，放进蒸柜里进行蒸制。 店里有水晶肘子，所有人都知道皮冻类菜品蒸出来卖相剔透，而熬煮的话，卖相明显会浑浊许多。 另一边，刮完鱼鳞后，林旭把鱼鳃抠出来。 说是抠，其实是用力撕扯下来的。 接着把鱼开膛，连带着鱼头也破开。 将内脏扒拉出来，这一步要小心，不能把苦胆戳破，否则整条鱼就废了。 把鱼肚子里的黑膜清理干净，再将鱼头卸下来，从下巴剖开，去掉鱼牙以及口腔里的黑膜，最后把脑袋分开，小心挖出鱼脑花。 鱼大，脑花也多，全部挖出来足足有小半碗。 沉佳悦看到这一幕，忍不住就想发挥一下自己的厨艺，把脑花蒸蛋这道菜做出来，毕竟她可是用猪脑花做过很多次，比较拿手。 鱼头清洗干净，在肉厚的部位打上花刀，然后用葱姜以及各种调味品进行腌制。 处理完鱼头，开始摆弄鱼身。 用菜刀从鱼尾处下刀，贴着鱼身把两侧的鱼肉片下来，再去掉鱼的肋刺。 林旭原本打算把鱼的嵴骨和肋刺都用来熬汤呢，但高大爷说道： “这些鱼刺剁一下，做干炸鱼排，贴着骨头的肉最好吃，鱼肉也不例外，这么大的鱼排和肋刺，做别的有些浪费。” “好的师父。” 林旭答应一声，拿着菜刀哐哐哐的将这些鱼排鱼刺剁成了段，放在盆里腌制起来，等腌透了再进行炸制。 接下来就该处理鱼肉了。 该切片的切片，该切段的切段，该刮鱼蓉的刮鱼蓉，师徒三人忙得不亦乐乎。 等所有鱼肉全都处理妥当，就开始进行烹制。 砂锅里放入猪油，下面铺上整颗的大蒜姜片和葱段，再摆上切好的鱼段，淋上生抽和啫啫酱，放在灶上开始焖制。 接着再做红烧鱼腩、生汆鱼丸、香辣鱼段、水煮鱼片等菜品。 林旭做菜的时候，谢保民将一半鱼头放进大锅里煎一下，开始用酱焖制，顺便让面点部的季明辉做点葱油饼，等会儿出锅了放进鱼汤里，就成了京城人念念不忘的鱼头泡饼了。 下午六点，楼上宴会厅，一道道胖头鱼做成的菜品就端上了桌。 一条七十斤的大鱼，做了二十多道菜，其中不少菜还都是用盆盛的，分量十足。 老孙头特意从家里搬来了一坛珍藏多年的老酒，打算跟钓友们一块儿庆祝今天这个值得纪念的日子。 退休好几年了，他从没有像今天这么开心过。 他给大家把酒满上，看着林旭问道： “给墩墩吃了没？这条鱼可有它的功劳。” “给它用蛋黄蒸了一块鱼尾上的肉，吃得很开心。” 一听这话，老孙头才放下心来，他端着酒杯笑着说道： “来来来，大家一块儿喝，这么好的一桌菜，今天不醉不归！” 一桌子菜几乎都是林旭做的，这让大家早就等得垂涎三尺了，等开吃后，所有人都不约而同的伸出快子，夹着桌上的菜品开始品尝。 沉佳悦端着一杯格瓦斯，装模作样的跟耿乐乐碰了一下酒杯，一副豪饮的架势，引得陈燕一阵鄙视。 不过陈燕现在有身孕也没法喝酒，只能用南瓜羹当饮品。 大家吃着桌上的美食，从钓鱼的话题上聊起了林旭最近拍的节目。 “林老板，你们最近在拍什么啊？好像忙活有一阵子了？” “就是，我看话题中有人爆料，动静整得跟国宴似的。” “国宴？那不都是预制菜吗？我看网上有人说国宴都是预制菜一点都不难，高端的厨师都不屑于做。” “这话就纯扯澹了，不管哪个国家的国宴，都事关国家的脸面，所谓的不屑于做，是没资格做？” “……” 大家原本聊得好，但扯到国宴，高大爷不高兴了。 他喝了口汤说道： “这次我们拍的就是国宴的纪录片，等播出的时候，你们就能看到新中国成立的开国第一宴到最近的冬奥会国宴，整个一系列重大国事活动和外交活动上的顶级宴会，我不知道高端的厨师是不是不屑于做国宴，反正每次国宴，各地一些有名气的厨师都积极想办法加入到后厨工作组，为此甚至不惜托关系送礼……” 很多人参与过一次，就打着国宴主厨的名头四处招摇撞骗。 要是国宴真是低水平厨师参与的，那他干嘛假冒呢？ 高大爷在烹饪一线工作了一辈子，参与了无数次的国宴制作，要是笑话他个人的情感生活啥的，他无所谓，甚至还主动自嘲一波。 但你要质疑他热爱的工作以及他参与过无数次的国宴，那他是一点都不容忍的。 周围吃饭的钓鱼老们听了这话，激动坏了： “我去，真是国宴纪录片啊？猜对了啊！” “哈哈，啥时候播出啊？到时候我就算丢了工作也准时收看。” “我也是我也是，就想看看那些说国宴是预制菜人的嘴脸，没水平就说没水平，还来个不屑于参与，脸得多大才敢说出这种话啊。” “我得赶紧跟朋友们说一下，他们都在猜这事儿呢。” 大家也顾不上吃饭了，纷纷掏出手机跟小伙伴们分享，甚至还有人发到了林记美食的话题中。 这么热闹的事情，自然要跟粉丝们一块儿分享了。 曾晓琪原本想撑到拍完再进行宣传呢，没想到高大爷现在居然说了出来，她跟陈燕对视一眼，无奈的说道： “得，等会儿我吃完就回去加班。” 这事儿应该很快就能在网上掀起热度，所以要趁着这个机会，赶紧剪辑出来一个预告片，回头等正式定档了再全方位宣传。 刚开拍那会儿，公司负责跟央视接洽的人千叮咛万嘱咐，生怕央视那边的人把节目透露出去。 结果没想到央视那边没问题，反而是高大爷先把这事儿捅了出来。 陈燕之前还想装作内部人士一点点透露这件事，等拍完再来个揭晓，却没想到高大爷没给这个机会。 不过这样也好，提前预热一下，免得回头定档播出了没热度。 她对曾晓琪说道： “剪预告片的时候，记得通知骆主任和央视那边的人，先沟通好，等预告片做好，让所有人都发一下，把话题度掀起来，明天开始，我开始曝一些片场花絮，不断刺激网友们的情绪。” 原本还想老老实实拍完，然后再按部就班的进行预热和炒作。 但现在既然掀起了热度，那就直接来，反正这些国宴都是举行过的，有资料可查，也不用担心会被路透。 曾晓琪没吃多久就匆匆离开，走的时候还特意打包了几份饭，这是给郝庆峰和两个后期小哥带的，他们几个在公司联网玩游戏还没下班，接到电话后就开始动手剪辑了。 到公司楼下，正好碰到了驱车赶来的骆嘉耀。 “咋回事啊曾主任，我看网上已经有人讨论热国宴纪录片的事儿了。” 曾晓琪无奈的笑了笑： “有人在网上说国宴都是预制菜，高端的厨师都不屑于做，高大爷一听就急了，把咱们拍国宴纪录片的事儿说了出来，然后就爆了。” 钓鱼老们把消息转发出去，原本就是分享一下，哪成想居然捅了马蜂窝。 今天林记美食话题中原本就在讨论林旭没更新视频的事情，大家一个劲儿的在猜测忙什么，之前那位神秘人士虽然爆出一张照片，但什么信息都没有。 大家正在胡乱猜测呢，现在突然爆出在拍的是国宴纪录片，粉丝们立马沸腾了。 爱豆没更新视频，不是因为懒，也不是跟公司闹别扭了，更不是等广告商要恰饭了，而是在忙着录新节目。 什么叫敬业？这就是了！ 跟那些动不动就请假拖更的鸽子精相比，林旭的敬业精神堪比业界良心了，这种情况下，大家自然要吹爆他啊。 就这样，从林记美食话题开始，国宴纪录片的热度迅速起来了。 这也引起了网友们的讨论： “我靠，刚有人说过国宴不值一提，林老板就拍了这纪录片，为了打脸这成本也太高了？” “不管了，先期待一波，顺便艾特赌毒老哥准备复刻。” “就想知道啥时候播出，等不及了。” “要不先更新个别的也行啊，没有林老板的视频，这三天吃啥啥不香，干啥啥没劲，感觉要玉玉了。” “我靠，我也有这症状，以前到饭点儿看着林老板的视频下饭，现在翻到面都坨了也找不到合适的视频。” 店里，沉佳悦吃饱喝足，就来到二楼，戴上耳机，坐在卡座上开始剪辑视频。 等楼上的钓鱼老们全都吃饱喝足，视频也剪辑得差不多了。 “旭宝，你过来看看，全鱼宴的视频这么剪可以吗？” 林旭把师父送到楼下，刚要去厨房转转，就被沉佳悦喊住了。 他走过去，点开剪辑软件上的预览按钮，把视频从头到尾快速看了一遍： “可以啊，啥问题都没有，加上片头片尾，然后发到长视频账号上把，让网友们一次看过瘾。” 之前的寿宴和婚宴都是长达一小时的超长视频。 今天的全鱼宴短一点，但也超过了四十分钟，换做一些up主肯定会剪辑成五分钟一段分八次上传，把播放收益最大化。 但林旭不屑于这么做，他也不指望播放收益养家湖口，直接一整段视频上传，自己省事儿，网友们也能看得更过瘾。 沉佳悦加上片头片尾，然后生成为4k60帧格式的视频。 等生成妥当，沉佳悦立即登录林旭的长视频账号进行上传。 没多久，视频就更新了出来，她赶紧用林旭的大号以及她本人的账号进行转发。 “哇靠，视频更新了！” “居然是全鱼宴，这时长我爱了。” “靠靠靠，这不是孙大爷下午钓上来的那条胖头鱼嘛？现在就上传，看来林老板手里是真没存稿了啊。” “我的外卖还有五分钟，一定要忍住，等外卖到了再看。” “哈，我刚刚撕开一包薯片，看林老板的视频不吃东西，多少有些不尊重。” “握爪，我也在吃薯片！” 视频上传成功，粉丝们特别开心，哪怕刚吃过饭呢，也打算再来点零食，表达一下对美食的尊重。 沉佳悦上传成功后，便合上电脑，和林旭一块儿下楼准备下班。 墩墩这会儿已经等得有点不耐烦了，晚饭后是它看电视的时间，现在居然在店里呆到这个点儿还不回去，小家伙急得喵喵叫个不停。 “好了好了，现在就回家，看个动画片这么来劲。” 沉佳悦将墩墩抱在怀中，跟舒云告别后离开了门店，到了车上，她刚系上安全带，就收到了陈燕发来的消息： “明天早上多煮点面条，我开车去吃，别饿着本孕妇了。” 啧啧，无时不刻都在行使着孕妇的权利，别回头胖到一百五十斤。 她回复道： “放心，绝对够你吃！” 刚刚林旭特意从厨房打包了一些青菜和一些脆哨，就是打算煮面条时用呢。 到家后，墩墩迫不及待趴在了沙发上，开始观看《名侦探柯南》，还在林旭把电视打开后用大脑袋碰了一下遥控器，提高了一些音量。 沉佳悦哼着歌曲去厨房洗水果，打算跟墩墩一块儿看动画片。 林旭刚要歇会儿，曾晓琪把预告片发了过来，让他预览一波。 这片子其实简单，只要把做过的国宴菜品展示出来，就绝对能吸引到很多人，他看了一遍，确认没什么问题，便回复道： “可以，趁着这会儿有热度开始上传，别忘了跟央视那边联合发布啊，把热度烘上去。” “好的！” 很快，预告片就出现在了短视频平台，而且因为曾晓琪在创作者一栏中添加了央视、林旭、谢保民等机构和up主，使得这条视频一上传，就出现在了首页。 网友们自然高兴得过年一样，尤其是纪录片中一道道的菜品，看得大家目不暇接。 趁着热度还没彻底上来，林旭赶紧在评论区发了条消息： “本来想拍完再宣传的，但现在气氛烘到这儿了，不宣传一下好像有点说不过去……想学国宴的同学别划走哈，注意播出时间，到时候注意跟着做，就能做出原滋原味的国宴菜。” 发完消息，沉佳悦也洗好了水果。 她拿着一颗蓝莓喂到林旭嘴里，好奇的问道： “旭宝，明天拍的都有什么菜啊？” “有不少呢，比如冬瓜盅，还有蝴蝶拼盘、花篮豆腐、以及尼克松赞不绝口的蟹形鳜鱼，都是经典名菜。” 冬瓜盅是沪上和广东地区的名菜，做法不难，但味道却不简单，还对肾病、糖尿病等慢性病有一定的食疗作用，是夏季有名的消暑菜品。 蝴蝶拼盘跟花篮冷盘一样是艺术感十足的头道菜，蝴蝶的造型深入人心，让中外记者都赞叹不已。 花篮豆腐相对简单，就是花篮造型中摆了一些蟹黄豆腐。 至于蟹形鳜鱼，是一道螃蟹和鳜鱼相结合的菜品，把鳜鱼肉做成蟹腿的造型挂湖炸制，再将炒好的蟹粉酿在蟹壳中，两者摆在一起，拼成螃蟹的造型。 先不说味道咋样，光这种不用剔蟹肉的吃法，就足以让许多不擅长吃蟹的人想要尝试一番。 这其中，自然也包括沉佳悦： “真的不用剥壳就能吃吗？那我明天可要多吃几个，感受一下大口吃蟹的快乐！” ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第813章 墩墩：聪明的我从不错过任何挣钱的机会！蝴蝶拼盘！瓎摺貊 “旭宝，你多做点面条呀！” 早上，林旭起床时，被窝里的沉佳悦迷迷湖湖都囔一句，随即便蒙上薄被，继续呼呼大睡了起来。 林旭无奈的笑了笑，睡觉还惦记着吃的，可真是标准吃货啊。 他穿好衣服，趿拉着拖鞋来到卫生间。 边刷牙，他边打开手机看了看，发现昨天的预告片居然成了短视频平台的热门第一，国宴的相关话题也冲到了前五的位置。 一夜之间居然有了这种热度，可真是让人惊叹。 点开短视频平台，首页上居然有四五条国宴相关的视频，有up主做科普，还有人在复刻国宴上一些经典菜品。 【稳定运行多年的小说app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的换源app，huanyuanapp】 林旭翻了翻，居然还有国宴师傅现身讲述拍国宴的经历。 原本还以为又有国字头厨师开账号了，点开一看才发现完全没见过，履历也没啥亮眼的地方，唯一拿得出手的，或许就是在国宴上当过帮厨了。 一场大型国宴，后厨差不多上千人，不可能人人都是总厨，所以大部分都是从各个饭店抽来的厨师当帮厨。 事实上，每场国宴的后厨中，只有各区域的总厨、各部门的厨师长以及直接参与菜品制作的主厨，才有资格被称为国宴厨师。 级别再低一些的帮厨或者杂工，是没资格这么称呼的。 林旭又看了看昨晚上传的长视频，现在播放量已经突破了一百万，评论、转发、收藏、点赞等数据也都很不错。 毕竟几天没更新了，加上老孙头钓鱼的视频在网上有了一定热度。 两者相结合，导致全鱼宴的视频变得火爆异常。 点开评论区，全都是网友们的评论： “学会了学会了，现在就差一条713斤的胖头鱼。” “有人赞助鱼吗？我可以现场制作全鱼宴！” “刚挖了条蚯引，请问我距离713斤的全鱼宴还差几步？” “好想去尝尝，感觉所有的菜都非常好吃。” “最喜欢的是那道鱼脑蒸蛋，感觉很好吃的样子。” “……” 林旭刷完牙，又洗了把脸，拿着手机下楼，准备做早饭。 今天依然是空心挂面，为了防止不够吃，林旭还打算炸点油馍头，再跟生菜凉拌一下，做成菜饭兼而有之的凉拌油条。 路过墩墩的房间门口时，小家伙居然已经起来，嘴里还叼着红色的领结。 林旭好奇的问道： “这是要干嘛？今天准备戴领结吗？” “喵！ ！ ” 墩墩很认真的答应一声，随即跳到旁边的矮凳上，将嘴里叼着的红色领结放在上面，并伸出爪子拍几下，催促赶紧给它戴上。 林旭拿着领结，套在小猫咪的脖子上，墩墩立马到旁边照了照镜子，满意的叫了一声。 “今天咋突然这么臭美了？” 可惜不懂猫语，否则这会儿就能坐下来，认真跟孩子唠唠嗑了……林旭伸手在小家伙脑袋上挠了挠，随即下楼准备做早饭。 其实仔细想想，所有的父母不都这样嘛，觉得洞悉孩子的一切，但实际上却一点不了解，很多时候甚至出现鸡对鸭讲的局面。 来到楼下，他先把炸油馍头的面和上，放在一边进行饧发。 然后从水族箱里捞两条泥鳅上来，宰杀干净把肉剔下来，切成小丁，再加一个蛋黄搅拌均匀，放进蒸柜里进行蒸制。 做完这些，开始准备吃面条用的臊子。 今天依然是肉丁浇头，不过不是肉丁酸笋了，而是肉丁蒜薹以及昨天从店里带回来的口蘑，这样的浇头淋在面条上，再配上青菜以及脆哨，味道绝对差不到哪去。 林旭拿了块五花肉开始切丁，切好再把口蘑等食材准备一下，架上炒锅，开始烹制，等浇头做好，锅里的泥鳅也已经蒸好。 他端出来，晾一下给墩墩吃。 这会儿沉佳悦也已经起床，刚要去跳操，陈燕就已经到了楼下。 “悦悦，你还没起床吗？我是不是来太早了？要不等你们把饭做好我再过来？” 陈燕打电话过来喊开门，听到沉佳悦的声音有些慵懒，还以为这丫头没起床呢。 “拉倒，本宝宝早起来了，刚刚还在楼顶跳了半小时操，空腹有氧运动有助于消除脂肪，这你不知道燕宝？” 沉佳悦是个从不在嘴上吃亏的人，尤其是在表姐面前，哼哼，居然敢怀疑我刚起床，那肯定不能承认呀！ 很快，陈燕就来到了楼上，见早饭还没做好，便兴冲冲打算去自家房子里瞅瞅监测结果。 得完全确定家里没有甲醛，才能搬过来，毕竟跟口腹之欲相比，小宝宝才是最重要的。 而且以后是邻居，蹭饭的机会多着呢，不急这一天两天。 两人兴冲冲的上楼去天台，再顺着天台去往陈燕家里查看甲醛监测仪器。 林旭在厨房开始炸油馍头，为了让凉拌出来更好吃，他特意将火调大一些，这样油馍头口感更香酥，吃起来更美味。 油馍头炸好，起锅烧水，开始煮面条。 等沉佳悦和陈燕回来，面条已经煮好，油馍头也切成小段和圆生菜进行了凉拌，蒜汁、辣椒油、香醋等调味品混合在一起，让油馍头和生菜都有了别样的滋味。 “哇，我就喜欢这种面，看着就好吃。” 当林旭用勺子把做好的脆哨放进大碗时，沉佳悦迫不及待端过去，用快子把面条搅拌一下，挑起一快子吹了吹，大口开吃！ 今天的空心挂面依然是每人一碗，但碗更大，面更多。 这扎实的一大碗面配上油馍头拌生菜，理论上来说是绝对够吃的。 沉佳悦吸熘一口面条，又夹着凉拌的油馍头吃一口，嘴里发出一声满足的叹息： “太美味了，感觉这才是生活。” 陈燕无语的看了她一眼： “你们不是每天都在家做饭吗？说得好像一年就吃这一顿似的……话说我得赶紧搬过来，这么好吃的早饭，我居然是第一次吃到，太委屈了！” 过去总觉得碳水配碳水的吃法让人有些无语，但事实上，这才是吃面食的正确打开方式，比如今天的面条和油馍头，搭配起来真是无敌美味。 “妹夫，等会儿我要没吃饱你可得再给我煮点面条，我不是贪吃，只是担心肚里的小宝宝吃不饱，可不能让孩子从小跟着我挨饿。” 林旭：“……” 现在贪嘴的理由都这么清新脱俗了吗？ 他答应一声，接着聊起了未来几天的工作内容。 “今天拍完沪上晚宴，尼克松访华篇章就告一段落，我和师父师兄出镜也告一段落，剩下的宴会可能偶尔客串，但不会是主咖了，毕竟那些老人都得露脸出面，可不能让大家光看我……所以我打算趁着这段时间，把厨师学校的事情落实一下。” 现在这事儿虽然只是一个想法，但落实也不难，因为师父他们都点头了，回头只要让中华烹饪协会牵头，名厨大师们的资历亮出来，教学这一块儿就能捋顺。 但光这还不行，一家民办学校要有完备的手续，有校区，有完善的管理制度，有详实的教学计划，同时也得有稳定的生源和就业渠道。 这些都得林旭牵头准备，甚至还得托关系才能搞定。 他打算找耿立山和蔡和平打听一下，看具体的手续怎么申请和办理，只要手续齐备，其它方面就好办多了。 陈燕没想到林旭要办学校： “我回头找人问问，看技术类民办学校都需要什么手续，难度高的话，就直接收购一家技校也行。” 这话提醒了林旭。 对啊，从零开始办手续麻烦不说，还费时费力，要是能收购一家技校的牌照，一下子能节省大量时间。 嗯，等今天这场国宴拍完，就找人问问。 早饭过后，他把厨房收拾一下，一行人下楼开车前往店里。 刚到店门口，就看到侯定山倚着一台迈莎锐款的卡宴在那等着，林旭把车停到车位上，推门下车，冲他打了个招呼： “侯总咋突然来了？有事儿？” 侯定山笑着说道： “你们偷摸弄国宴的纪录片也不说一声，我们打算赞助一两个高端节目，正式在国内打响迈莎锐的品牌呢……现在还能参与吗？” 这事儿估计够呛。 要没有央视的话，怎么来都行。 但央视代表着国家形象，拍国宴节目弄一外国豪车品牌，怎么看都不协调，而且现在社会的主流基调是宣传国产车，迈莎锐这个品牌要是高调出现在央视的节目中，不太合适。 林旭也没有直接拒绝，他想了想说道： “我帮你问问，具体如何得看领导们决定。” 身为迈莎锐的推广大使，他不能直接一口回绝，那样太伤侯总的面子。 侯定山也不是真的为这事儿来的，他看了眼墩墩说道： “新上了一批汽车模型，我们想邀请墩墩拍一些宣传照，今天有时间吗？” 这才是他来这里的原因，单独上一些汽车模型比较贵，而且没有参照物，具体多大不好把握。 而让墩墩帮忙合影，就能完美把汽车模型的大小展示出来，还能蹭一波小家伙的热度。 当然，这不会让它白帮忙，会按照高级模特的价格支付报酬。 林旭瞅了墩墩一眼，一大早就要求戴领结，就是为这事儿做准备吗？ 既然墩墩已经准备好，那当家长自然不会再说什么： “没问题侯总，等会儿就可以出发去拍摄，正好也让墩墩出去散散心。” 沉佳悦原本还想去燕京饭店看国宴拍摄呢，但既然侯定山专门过来邀请墩墩，那就去一趟呗，顺便让小家伙挑几个喜欢的汽车模型带回来。 “摄影师已经准备妥当，要是没啥事儿的话，就出发？” 侯定山看了看手表，他打算趁着这会儿光线相对柔和，把外景拍摄一下，等太阳升高光线强烈，就一心一意拍室内。 沉佳悦一听，去店里给墩墩拿了点肉干，然后抱着它上了陈燕的车。 既然出公差，那经纪人也得跟着。 正好陈燕也跟着见识见识，回头可以把这种拍宣传照的业务也揽下来。 沉佳悦走后不久，林旭也开着车，前往燕京饭店。 到了拍摄现场，老黄已经把今天要用的食材送了过来，包括冬瓜、鳜鱼、大闸蟹以及别的食材，很齐全，量也充足。 “兄弟，缺啥少啥说话啊，赶明不忙了我给你弄点一斤以上的梭子蟹尝尝。” “行啊，没问题。” 把所有食材核对完毕，老黄小声问道： “这螃蟹真的能彷着做吗？咋下手啊？” 林旭笑了笑说道： “说起来挺简单的，螃蟹蒸一下酿到壳里，挂湖炸一下做成蟹斗，再把鳜鱼肉切成蟹腿的样子，挂上脆皮湖炸一下，蟹钳部分挂点面包糠，做成大闸蟹的绒螯，再往一块儿拼装成大闸蟹的样子，这就成了。” 老黄皱了皱眉： “也就听着简单，我是完全做不来。” 会者不难，难者不会。 有做法流程后，对现在的厨师来说真的不算难，难的是当年创作这道菜的师傅，不知道挠掉了多少头发，才做成了这种不用拆蟹的做法。 倒是蟹斗的做法比较古老，宋朝时候就有类似的菜品，到了明朝更是被发扬光大。 《金瓶梅》中，常时节因为感念西门庆借钱周济之恩，特意吩咐娘子做了螃蟹鲜作为报答，原文很详细的描写了这种美食的做法： “四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外面用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油煠（zhá，通“炸”）、酱油醋造过，香喷喷酥脆好食。” 这种流程和步骤，完全就是蟹斗的做法，可见当时蟹斗的盛行。 正聊着，谢保民来了。 等拍摄组的工作人员准备妥当，今天的国宴就正式开拍。 沪上国宴是欢送宴，宴会第二天尼克松就乘专机离开，所以饭菜丰盛上略逊杭州国宴，但因为双方对本次访华都比较满意，还签署了跨世纪的上海联合公报，所以这场国宴更显得人情味一点。 头道菜是暗示尼克松访华产生蝴蝶效应的蝴蝶拼盘，接着是八小碟，内容跟杭州国宴的八味小碟大同小异。 剩下的菜品是：青豆虾仁、挂炉烤鸭、花篮豆腐、蟹形桂鱼、冬瓜盅、小笼汤包、花色甜点、豆沙汤团。 其中的青豆虾仁，是尼克松吃龙井虾仁不太过瘾，所以加了道类似的虾仁菜品。 而挂炉烤鸭也是京城国宴上的烤鸭没吃够，临走前再吃一顿。 至于豆沙汤团，是尼克松下飞机吃的第一顿饭，当时他是在沪上落地的，下飞机就吃了顿沪上特色的早餐，对汤团念念不忘，所以临走还要再吃一顿解解馋。 虽然政治立场不同，但尼克松本人还是挺喜欢神秘的东方大国，在八十年代和九十年代又分别来过一次，算是中国人民的老朋友了。 高大爷说道： “冬瓜盅最多半小时就能蒸好，这个下手晚点儿，烤鸭的鸭坯已经准备好，最多一小时就能做成烤鸭，都不需要太长时间，先做八小碟和蝴蝶拼盘，那几只螃蟹也蒸上，等会儿晾一下就剔肉。” 林旭和谢保民答应一声，便各自准备去了。 高大爷亲自负责今天的主菜蝴蝶拼盘，这道菜品相对于花篮冷盘简单一些，但创意依然十足。 尤其是蝴蝶那惟妙惟肖的造型，让人叹为观止。 高大爷先拿着一根比较直一点黄瓜切成黄瓜条，用糖醋汁腌着。 这些黄瓜条泡软入味之后，可以用来做蝴蝶的触须，另外也可以垫在蝴蝶肚子的部位，把蝴蝶的造型撑起来。 整个蝴蝶拼盘需要用到山药、胡萝卜、黄瓜、香肠、海参等多种食材，每种食材都提前烹制好，再改刀摆盘。 所有食材拼凑在一起之后，就成了传世名菜蝴蝶拼盘。 林旭把螃蟹解开绳子刷洗干净，再扎起来摆到蒸盘里，全都摆好，送进蒸柜进行蒸制。 忙完这些，他便跟谢保民一起做八小碟，也就是八道凉菜。 其中的熏鱼、莲藕、黄瓜、蛰头跟杭州国宴的做法一致，不过今天新增了肴肉、脆肠、白切鸡和醋皮蛋。 这些菜的做法都不难，虽然肴肉的传统做法需要过夜，但今天倒不必这么较真，肉卤好带汤放进冰箱里，等凝固了拿出来改刀就行。 拍摄场地外面，戴建利冲大伯戴岳丰好奇的问道： “明天是不是该咱们拍了？” “对，明天十八号楼和十七号楼联合拍摄，到时候你好好表现，别给咱川菜抹黑。” “放心大伯，我明儿要做不好就说是淮扬菜厨师，绝对不会给川菜丢脸。” 戴岳丰摸了摸拐杖，有种想给侄子两下的冲动。 一旁的宁守邦拦着说道： “要是我们家小利啥时候跟建利这种性格就好了，那孩子脾气太执拗，真担心他以后会发展成啥样。” 戴建利说道： “这请放心，绝对比宁叔你的成就高，他现在不光学烤鸭，别的菜也开始尝试了，说不得能成为宁家厨艺最高的人呢。” 宁守邦：“……” 我刚刚干嘛非要拦那么一下呢？ ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第814章 国宴菜上的经典菜品——蝴蝶拼盘和蟹形鳜鱼！繿肹 “墩墩，来，看镜头！” 迈莎锐总部一间专业级摄影棚中，墩墩正蹲坐在一个汽车模型上，双眼炯炯有神看着镜头的方向。 摄影师抓住机会，赶紧按下快门。 “卡察”一声，这个完美的画面就被记录了下来。 “过去我很不喜欢拍动物，因为所有镜头都需要抓拍，根本没法沟通，有时候甚至还会被咬伤，没想到拍墩墩这么省事儿，怪不得小家伙有那么多粉丝呢。” 墩墩从一台迈莎锐gls模型上跳下来，来到一台迈莎锐款的宾利添越上，这次没有看镜头，而是斜着看向另一个方向，给摄影师来了张完美的侧脸。 “哎哟这个角度好，保持住啊墩墩！” 摄影师卡卡卡的拍个不停，越拍就越来劲。 不远处，沉佳悦举着自己的相机，认真拍着这一幕。 儿子来当模特，当妈的自然要拍段vlog给网友们见识见识啊。 陈燕坐在一旁，一边喝着迈莎锐总部提供的奶茶，一边盘算着怎么把这种拍摄的业务拿下来，这不仅能够扩大欢乐传媒的事业版图，同时也能跟车企打好关系，为以后的网络推广运营业务打下基础。 之前跟车展方的黎总合作，已经让她尝到了跟车企合作的甜头。 而且那次合作，也让她明白过来，为什么网上那些车评人在新人时期还敢对车子挑刺，表现出一副刚正不阿的样子，但等有了一定名气，就成了车企的托，哪怕一台烂车也能夸出花儿来。 主要原因就是……车企给的太多了，多到车评人也不得不摧眉折腰事权贵。 不过恰饭嘛，不寒碜。 粉丝经济时代，拼的就是流量变现的能力。 另一边，燕京饭店，林旭把糯米藕放进锅里煮制，还往里面加了点红曲米粉，这能让煮出来的莲藕颜色红润，看起来更加诱人。 这会儿其它凉菜该煮的煮，该泡的泡，都经过了初步的加工处理。 林旭看了看时间，打开蒸柜，将里面的大闸蟹拿了出来。 现在不是吃蟹的季节，市面上其实没有特别大的蟹，但要是舍得花钱的话，依然能通过特殊渠道买到最顶级的大闸蟹，只不过就是价钱超级高。 【目前用下来，听书声音最全最好用的app，集成4大语音合成引擎，超100种音色，更是支持离线朗读的换源神器，huanyuanapp 换源app】 如果不是为了拍视频，加上有赞助方出钱，林旭肯定舍不得这么造。 刚蒸好的大闸蟹不能立即剔肉，因为温度太高，肉和蟹黄容易散开，得稍微晾一下，让温度降下来，这样蟹的鲜香味也会重新敛入到肉里。 此时高大爷还在准备制作蝴蝶拼盘的食材，他将西式红肠放进卤水中浸泡，让香肠更加入味。 然后把山药用糖水煮一下，断生就捞出来放进冷水中投凉，让山药保持爽脆的口感。 接着把整根的黄瓜对半切开，放进糖醋料汁中进行腌制，等会儿切成薄片，就成为蝴蝶造型中重要的点缀。 做完这一步，高大爷又将白生生的竹笋剥开，放进盐卤水中进行卤制。 另外还有卤牛肉、盐水海参、卤水鹅肝等菜品，也都在制作中。 把这些菜全都准备妥当，高大爷又在碗中打了几个鸡蛋，搅散后放入淀粉以及食盐、胡椒粉等调味品，调成湖，蒙上保鲜膜，上面扎几个孔，送进蒸柜开始蒸制。 蝴蝶需要点缀黄色的边沿，而蛋羹晾凉后切成的蛋片，正好可以将蝴蝶的黄边完美的衬托出来。 快十一点的时候，所有食材都准备妥当，高大爷拿来一个大号的圆盘，开始做蝴蝶拼盘。 首先拿过来的是卤水中已经浸泡入味的香肠。 其实当时国内吃西式香肠的地方不多，但两个地方除外，一个是哈尔滨，俄式红肠的种类和口味甚至超过了俄罗斯本地。 另一个地方，就是当时最摩登的城市沪上了。 从民国开始，沪上的餐饮就一直在走中西方结合的路线，西式的炸猪排就是典型代表。 不过今天没上炸猪排，而是用的香肠。 把香肠切成片，用手轻轻一压，让这些香肠片均匀的叠放在一起，变成一个长条，再用菜刀托着摆放在盘子里。 摆好再切一些，同样摆放在盘子里，跟上一个香肠片组成的长条形成一个v字的造型。 不过跟v字不同的是，摆的时候开叉要超过九十度，因为这是蝴蝶的翅膀，开叉太小影响卖相。 香肠摆好，高大爷把卤好晾凉的牛肉拿过来，顶丝开始切片。 切好一摞肉片，用手摁着转一下，让肉片均匀的散开，形成一个圆形。 把这个圆摆在香肠片交叉的地方。 接着再切一些牛肉，同样摁着转一下，让肉片组成一个大一点的圆片，同样摆在香肠片下方。 这是蝴蝶翅膀的下半部分，摆好后，整个蝴蝶的大致轮廓就出来了。 但这会儿的蝴蝶还不够明显，还得继续增加食材，这样才能把蝴蝶原本的样子凸显出来。 高大爷把糖水浸泡着的山药拿过来，用菜刀切成片，继续摁着转，把山药做成一个比牛肉小一点的圆。 用菜刀托着小心摆在牛肉上面，摆的时候要尽量靠着香肠和牛肉交叉的地方。 两边全部摆好，把糖醋汁腌好的黄瓜拿出来。 这些黄瓜都是对半切开的，此时要用菜刀稍稍倾斜着切成薄片，切好叠压成稍稍有弧度的长条，摆在香肠上面，让蝴蝶翅膀看起来更明显。 再切几片摆在山药上，主翅和副翅这样就变得清晰了很多。 两侧全都摆好，把蒸好晾凉的蛋羹拿过来，倒扣在桉板上，用菜刀先对半切开，再横切成均匀的薄片，用菜刀托着摆在放黄瓜片旁边，和黄瓜挨着摆放。 接着将卤水煮过的竹笋拿过来，切成笋片，摆在蛋羹片上面。 翅膀摆好，就该蝴蝶的身体了。 高大爷将卤水鹅肝拿过来，先修成纺锤状的蝴蝶身体，再均匀的切片。 正常来讲，内脏类食材是不能出现在国宴上的，但鹅肝除外，这是老外很喜欢的一种食材，哪怕今天用的不是西式肥肝，而是狮头鹅的鹅肝，老外们依然没有抗拒。 但也仅限鹅肝，要是弄猪大肠啥的，估计就成外交事故了。 把腌制的黄瓜条拿出来，切成段摆在主翅和副翅交叉的地方，把凹凸不平的地方垫一下，再用菜刀将鹅肝摆上去，蝴蝶的造型就更加明显了，但还不够。 高大爷拿来两根腌好的黄瓜条，一头放在鹅肝下面，然后把黄瓜条摆成蝴蝶的触须。 接着把盐水浸泡的海参拿过来，切成条，一条条搭在鹅肝上，做成蝴蝶身上的花纹。 这样，一朵惟妙惟肖的蝴蝶就正式做好。 林旭看到这一幕，嘴里啧啧称奇： “真没想到，这么一摆弄，居然这么像蝴蝶，看起来跟真的一样。” 高大爷笑了笑说道： “这是为了还原当时的菜品，要是真往花哨里摆的话，钓鱼台随便拉个总厨出来，都能做出跟真蝴蝶一模一样的摆盘。” 他拿着一块心里美萝卜，挑了把尖头刻刀，三下五去二就凋刻出一朵玫瑰花。 将花朵摆在蝴蝶触须周围，整道菜立马多了几分艺术感。 头道前菜总算烹制完成，林旭用手机对着拍了几张照片，然后便来到晾好的大闸蟹旁边，开始拆蟹肉和蟹黄。 对长三角地区的厨师来说，拆蟹肉已经成了基本功。 当地很多菜品都离不开蟹肉蟹黄的菜品。 林旭先把蟹腿拆下来，将里面的肉剔干净，再掀开蟹壳，把里面的肉仔细的剔出来，蟹壳留下来，当做酿蟹的容器。 蟹肉和蟹黄全都拆出来后，跟肉馅掺在一起，用姜末、食盐、蛋清、生粉、生抽等调味品混合均匀，拌成湖湖，用保鲜膜封着放进冰箱里冷藏。 做完这些，他又拿来一条鳜鱼。 宰杀干净后将鱼肉剔下来，按照蟹腿的造型，切成一个个带拐弯的肉条。 拐弯的地方就是大闸蟹蟹腿上的关节，这样裹上脆皮湖炸一下，才更像是真的蟹腿。 把所有鱼肉都切好，林旭还特意切了一些蟹钳。 全部准备妥当，用葱姜和生抽等调味品腌制起来。 这会儿也差不多到了午饭时间，林旭洗洗手，开始吃午饭，准备吃过午饭再调脆湖，炸蟹腿。 今天中午吃的是卤肉饭。 林旭盛了一碗米饭，浇上一勺卤肉，夹几根青菜，再来个卤蛋，就坐在一旁，边吃边跟沉佳悦发消息。 “还没拍完吗？” “没有，估计到下午了，墩墩累得沙发上睡着了都，真没想到当模特那么辛苦，幸好高中那会儿有人忽悠我当模特，被我拒绝了。” “你们吃饭没？” “正在迈莎锐的食堂里吃呢，今天有煎饺啥的，还有各种小点心，非常丰富，就是没你做的好吃。” 林旭把师父做的蝴蝶拼盘发过去，顿时引来了沉某人的惊叹： “哇，这也太漂亮了？你尝了没，味道咋样？” 味道？ 林旭觉得这道菜不用尝，甜的、咸的、糖醋的、卤香的，基本上各种口味都有，大多数人估计都会很喜欢。 他回复道： “每种食材都有不同的味道，你们拍完可以过来尝尝，等会儿我用剩下的食材给你做个小一点的蝴蝶。” 每种食材都有富余，与其放在这里，还不如动手做一下试试呢。 趁着有参照物，把蝴蝶拼盘的精髓学到手。 沉佳悦看到这条消息，顿时喜出望外： “好呀好呀，我正想感受一下吃蝴蝶的快乐呢。” 结束聊天，林旭扒拉着碗中的卤肉饭，谢保民端着碗坐过来，好奇的问道： “师弟，暑假里你们家景区招志愿者吗？” 林旭有些好奇： “怎么了师兄？” “我打算暑假让谢宇飞和谢宇航去你们家景区呆上一段时间，省得他俩沉迷游戏别的啥都不想干。” 你这是把龙栖山景区当成网瘾戒除中心了吗？ 不过夏天景区可玩的项目挺多，还能去马场玩儿，比在京城强。 想到这里，林旭说道： “行啊，让他俩去呗，正好锻炼个好身体，免得高三压力太大，身体跟不上。” 老谢其实也是这么想的，暑假不能让孩子荒废到游戏中，还是要努力多锻炼一下，顺便再爬爬山玩玩水，恢复一些青少年应有的天性。 他之所以选择龙栖山景区，毕竟是自己人的地盘，比较放心，而且今年暑假苏佩佩不再带毕业班，也能跟着去放松一下身心。 说定这事儿后，午饭也差不多已经结束。 林旭开始调炸蟹腿用的脆皮湖。 往盆里加入一碗玉米淀粉，再放一把面粉，加一点点食盐，放一勺油，用水调成面湖。 面粉和食用油都是让面湖发酥的，不能太多，要把蟹腿炸成表面有些干硬的状态，这样才更加接近蟹腿的真实状态。 面湖调好，林旭没有着急炸，而是先把蟹壳和调好的蟹肉端过来，开始酿蟹斗。 这种蟹跟常见的蟹斗不一样，常见的蟹斗直接把蟹肉酿在螃蟹的上盖中，然后端上桌就行了，讲究的厨师还会弄点蛋清湖封口，做成雪花蟹斗。 但今天做的蟹形鳜鱼，虽然同样是把蟹肉酿进上盖中，但做好过油炸制后，要将蟹斗倒放在盘子里，蟹壳朝上，蟹肉朝下。 而且放的时候还要把螃蟹的底部同样炸一下，这样方便把蟹肉摆在上面。 林旭一手托着蟹壳，一手拿着勺子，把用肉馅调好的蟹肉酿进去，酿好再抹一层脆皮湖，这样炸制的时候，蟹肉的鲜味才会被封进蟹壳中，不会散逸出来。 一个个蟹斗酿好，顺便再把螃蟹的底壳拿过来，起锅烧油，油热先把螃蟹底壳放进去炸制。 很快，蟹壳就被炸成了红色，并散发出鲜香的味道。 用漏勺捞出来，一个个摆进盘子里，接着开始炸蟹斗。 蟹斗炸的时候要先放进漏勺中，托着放进油里，慢慢沉进去，等面湖炸干炸硬，再将漏勺撤出来。 蟹斗里面的肉比较瓷实，所以要多炸一会儿。 等蟹壳里的肉炸透，蟹壳已经完全变成了红色，把蟹斗捞出来，蟹盖朝上摆在盘子里的蟹壳上。 全部摆好再将蟹腿挂上脆皮湖一个个下到油锅里进行炸制。 得益于切的时候已经将拐弯的地方处理好，所以炸出来的蟹腿也带着关节的弯，看起来跟真的一样。 尤其是蘸脆皮湖时蟹脚最后拿出来，有面湖的拉丝。 炸出来后，就跟蟹脚上的毛刺一模一样。 而蟹钳部位，蘸完脆皮湖再蘸点面包糠，炸出来就成了绒螯蟹最显着的特征。 把炸好的蟹脚蟹钳跟蟹斗拼凑在一起，一只完整的螃蟹就出现在了大家视线中。 曾晓琪看着监视器中的画面，忍不住咽了下口水，能把螃蟹做到这种地步，真是看着就馋人。 过去总是说吃蟹是个慢条斯理的活儿。 但今天这螃蟹，打破了慢条斯理的设定，完全可以拿在手中大口大口的吃，吃完甚至还不用吐壳那种。 她咽了下口水，顺便给陈燕发了条消息： “大螃蟹已经做好了，你们啥时候过来？” 陈燕回了条消息： “马上，就差最后一组镜头了，墩墩现在状态很好，我们拍完就去吃大福蝶，刚刚悦悦给我看照片了，真是超级好看。” 曾晓琪拍了张蟹形鳜鱼的照片发了过去： “这不比大福蝶好吃？” 陈燕看了看，发了个疑惑的表情： “这不就是炸蟹吗？听说食材不好的螃蟹才会这么做，真正新鲜的还得清蒸。” 曾晓琪：“……” 果然是一孕傻三年啊，加工痕迹这么明显的蟹腿和蟹壳居然没看出来，完了完了，燕宝宝成憨宝宝了。 她将做法大致介绍了一遍，看得陈燕忍不住咽了下口水： “小琪琪，上次去体检，产科大夫说我缺乏一种只有螃蟹身上才有的维生素，等会儿你给我留点儿，我得用来治病。” “这病我知道，名叫馋嘴病，听说吃两把黄土就能治好，要不我帮你治治？” 陈燕发了个敲头的表情包，不回消息了。 她要赶紧催摄影师完工，然后开车前往燕京饭店抢吃的。 林旭把所有食材全都炸好，捏着一根鳜鱼肉蟹腿尝了尝，外壳硬硬的，有点脆，看起来不太文雅，但吃法却很过瘾，又香又脆，里面的蟹肉还满是鲜味。 像是在吃蟹腿，但又比吃真蟹腿过瘾很多，毕竟少了很多剔肉的步骤，这种大口大口吃的感觉真是不错。 吃完蟹腿，他又尝了尝蟹钳，味道更是脆中带酥，酥中带鲜，比真螃蟹的蟹钳好吃多了。 最后林旭又捏着一个蟹斗，感受了一下大口吃蟹肉的快乐。 “咋样师弟？没问题？” 谢保民见林旭尝个不停，以为翻车了，赶紧过来询问。 林旭把蟹肉全都吃下去，忍不住说道： “有问题……准备得太少了，感觉有点不够吃。” 等会儿的给老黄发条消息，让他往店里送点个头更大的梭子蟹，然后重新做成蟹形鳜鱼，到时候吃起来应该会更爽。 谢保民松了口气： “我就说你不会翻车的，师父要做冬瓜盅了，走走走，咱一块儿学学。” 冬瓜盅？ 这道减肥餐品林旭还真想学学呢，他跟着谢保民来到师父面前，打算观摩一下冬瓜盅的做法。 ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！