《重生之御厨在现代》 第1章 一梦千年 “您有新的订单” “您有新的订单” “您有新的订单” 上午十点半，准备工作做好后，伊婉儿登录‘你吃了吗’外卖平台，就已经有新订单提醒。 一号订单牛肉炒饭一份、虾仁炒饭一份、香肠炒饭一份。 二号订单猪油炒饭一份、酸菜炒饭一份、牛肉炒饭一份、虾仁炒饭七份。 备注:亲亲老板，要快点啊饿死了饿死了，看见备注的伊婉儿还是不适应的微微脸热…… 三号订单青菜炒饭两份、可乐两瓶 少女打印好订单，就穿过收银台进入厨房。 每次进入厨房，伊婉儿就不禁暗暗赞叹。 冰箱、电饭煲、冰柜、抽油烟机、微波炉、蒸烤箱、洗碗机、电磁炉、热水壶等等电器。 甚至大厨位置头顶的风扇和挂在墙上的空调。 这些现代社会高科技的发明，是真的给厨师省掉很多麻烦。 是的，这个少女伊婉儿并不是现代人，而是来自一个在中华五千年历史长河里，都没有记载的，一个朝代的御厨世家传承人。 初时御厨伊婉变成刚刚高考过后，父母因为车祸身亡的伊婉儿时，心中有很多惶恐不安。 尽管脑海中思绪万千，可少女手中的动作不停，只见少女先按照订单份数。 盛出前一晚蒸好的米饭放到外卖餐盒里，切配菜的手快出残影，有一种说不出的美感。 虽然蛋炒饭现在是，家家户户都能做的简餐。 可是要想做好做精致美味那又是另一回事，取隔夜米饭备用。 锅烧干放油，油温加热到七成，放入准备好的配菜翻炒，再依次打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花。 开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，粒粒分明出锅。 待稍微冷却装盒打包好放到前面餐厅的桌上，等待外卖小哥的到来，待外卖小哥取走餐后。 少女会在餐厅倒上一壶茶水翻着一本书。 只见少女似是上课时的小学生那般端坐桌前，亭亭玉立，绰约多姿。 看书时少女不禁想起，来到现代的这三个月，一开始的惶恐不安到现在的随遇而安。 从御厨传人到现代失孤少女，幸运的是她还保有现代少女的记忆。 从原主记忆里得知应该跟小说一样是穿越了。 穿越到这个时代，男女平等，女儿家和男儿一样抛头露面。 读书学习，工作，建功立业，感恩能穿越到这个时代。 沂城是一个三线城市，地处东南沿海,地理位置优越。 区位优势明显,基础设施完善，东靠两个港口。 处于两个经济大省的交界处，南北交汇，海陆兼济，发展空间广阔。 原主父亲老家就是在另一个省份的四线城市。 年轻时过来这边打拼，遇见原主母亲相爱成家落户在这里。 原主也是在这座城市出生，因着原主的爷爷奶奶重男轻女。 而自家只有自己一个孩子，所以两家来往并不十分频繁。 只是逢年过节时候会带着原主回到老家待上几天。 自己穿过来时，原主刚刚是高考完第二天，父母的后事已经办完。 伤心欲绝的外公外婆被小姨带出去旅游散心，因着怕露怯原主坚持没有跟去。 不过因着暑假，小姨家上高中的表弟，在这边上补习班。 主要也是陪着原主，怕原主有些事情想不开。 在熟悉这个时代的时候，知道原主父亲留下一个小饭馆，名“伊家酒馆”。 坐落在这座城市以前最繁华的美食街千味胡同里面。 因着旧城改造，市政府搬迁新址，繁华已经渐渐远离这边。 记忆里，以前父亲说过，只要这边不拆迁酒馆会一直开着。 虽然大的人流已经远走，但是这边还是有着很多的历史展馆，旅游景点，一座商城。 有许多老客户的工作，生活在这边。 以前在古代，因为自己是女孩本没有学习厨艺的机会。 阿父没有儿子，在那里，是要在本家过继男丁继承家业传承厨艺的。 阿父并没有重男轻女的思想，只是对伊婉说，女儿想学阿父就教。 八岁进厨房十岁开始学习，穿来那时正是及笄之年。 五年的光景，阿父说伊婉已习得他厨艺精髓十之八九。 就那一晚高兴时，过后不知怎么就穿到了现代。 虽隔着千年光景，可是感受到的父爱是一样的。 有了厨艺有了小酒馆，又有着对这个时代莫名的感觉使得伊婉儿下定决心。 打算停下脚步，把已收到的通知书暂时放下。 比起原主报的服装设计，她更想继续钻研厨艺，或者学习历史，探究过去。 所以她决定了，暂时不去大学报到，给自己留下一年的时间，学习和现代相处，和亲人相处。 以后肯定是要去大学深造的，有读书的机会总不能浪费掉。 所以这三个月里，伊婉儿重新装修了一下店铺，换了一个门匾“伊碗炒饭”。 熟悉了附近大大小小的购物商城，农贸市场，菜市场。 每每去逛到这些地方，都不禁一次次的感叹，这个世界的便捷神奇。 从初时走在钢筋混凝土，高楼大厦林立的路上。 夏日街头，穿着清爽，热情洋溢的少年少女，总有一些不合时宜的害羞。 到现在越来越适应，这个过程美好且快速。 真真是应了那句话，适应新环境永远是个世纪难题，快起来也是真的快。 “叮叮当当”随着门口风铃响声的还有表弟一连串的“姐，我快饿死了”的声音。 打断少女天马行空的思绪，只见表弟和几个同学大汗淋漓嬉笑打闹一起进来。 异口同声的喊“姐姐，饿死了，饿死了” “洗洗手，让小宇给你们盛一些莲子汤消消暑，你们想吃什么呢” “姐姐，我要一份培根蛋炒饭” “我要一份火腿肠蛋炒饭” “我要一份鲜香牛肉蛋炒饭” “我要一份海鲜炒饭” “好的，你们稍等一下哦” 说着，伊婉儿走到后厨开始炒饭，小宇进来后厨时，只见姐姐左右开弓两手同时颠勺，三下五除二两份炒饭就做好了。 一手盘子，一手端着锅子，只见手腕前后晃动，饭就装到了盘子里，整个过程行云流水，炒饭一点都没有漏出来。 “姐姐，我端出去就好”见姐姐要端盘子，小宇立马道。 “好，怎么不在外面陪同学说说话，后面我来就好” “我们都那么熟了，再说白吃白喝，不符合我的气质呀” “你什么气质”伊婉儿憋笑 “英俊潇洒，风流倜傥，玉树临风，宇内第一，唯我独尊，吃苦耐劳” “知道了，小宇弟弟，最是吃苦耐劳”伊婉儿忍不住的笑。 “姐，重点，重点，要抓重点”小宇气的跳脚。 “知道了，快把饭端出去，我英俊潇洒的弟弟”。 “哼”这还差不多。 第2章 ‘金裹银\’ “炒饭都好了，你们快吃，吃完午休一会儿。” “姐姐，你做的蛋炒饭，为什么这么好吃呢？ 为什么我妈妈做的蛋炒饭，不是一粒粒的，而是一坨坨的。” “对对对，我妈妈做的也是，而且不是金黄色的，黑乎乎油腻腻的，吃一点就饱了。” “我姐姐是美女，美女做饭当然好看又好吃。”小宇嘚瑟的说。 额……伊婉儿麻了，好羞耻呀。 “你们想知道，炒饭要怎么做才能像我做的那么好吃吗？ 你们要是愿意回家试一试，做给爸爸妈妈吃的话，姐姐就教教你们怎么样？” 伊婉儿诱惑道。 “好呀，姐姐，我学会以后做出来的，能跟姐姐做的，一样好吃吗？” “当然可以呀，一次不行，多试几次也是可以的。” “首先我们了解一下，蛋炒饭又叫碎金饭，相传隋朝越国公杨素爱吃，那是蛋炒饭的前身。” “后来隋炀帝巡视扬州，随之也将碎金饭传入扬州。 后经扬州知府，带回老家福建，做了改进，加入青豆，胡萝卜，黄瓜等。 使其风靡全国，所以很多人叫蛋炒饭是扬州炒饭。” “后面又有富人更加挑剔，蛋炒饭又加入冬笋，冬菇，干贝，虾仁，鸡胗等山珍海味，也更似今天的蛋炒饭了。” “从外观上看，金黄色的蛋液裹着，洁白的大米，所以，蛋炒饭又叫‘金裹银’了” “哇，姐姐好厉害。” “长知识了。” “下面我们再说说，蛋炒饭要怎么做更好吃呢？” “蛋炒饭中的米饭，用料很关键，米饭一定要硬而散，太糯不容易炒散，太糙吃起来又满口跑，不香且没有嚼头。” “我做蛋炒饭，用过农村的甑蒸饭，那种米饭放冷后，一粒一粒饱满，非常适合炒花饭。” “我也用过东北名闻遐迩的五常米炒饭，米饭饱满散而有型，吃的最是香。” “如果炒花式炒饭，就拿一般家里常做的青豆胡萝卜玉米火腿肠炒饭来说。 把青豆，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。 锅中倒油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。 锅中留底油，先放入米饭炒散，再调入盐、鸡精。 最后倒入火腿肠丁、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀，加入葱花即可盛出。” “哇，听着好神奇，做笔记，晚上回家我要试一试。” “对对对，妈妈肯定不会再说我只会吃了。” “哈哈哈哈哈，不一定哦。” “你们，哼……” “叮叮当当” “小婉儿，给我来两份青菜炒饭，一瓶矿泉水，在这里吃。” “好的，李叔，您坐着凉快一下，这就给您炒去。”边说着，递过去一瓶水。 “李叔，您的炒饭好了，请慢用！” “店里最近生意怎么样啊？” “还好，李叔今天吃饭的时间比平时早了一会儿，是有事要忙吗？” 看了一眼时钟，还不到十一点半呢，往日李叔的饭点，都在12点到一点多之间。 “下午要出车，午休时要收拾收拾行李。”李叔边说边扒饭。 “小婉儿的手艺，比你爸的要好，你爸以前常说要给你做一辈子饭。 他可不舍得宝贝女儿在厨房被油烟熏着。” “哎，李叔叔话多了。”边说边使劲眨了眨眼睛压下酸涩。 “没事的李叔叔，我还好，爸爸妈妈他们一直在我心里。” 这个李叔，是在旁边商场里接送货的司机，爸爸开店时就是店里的常客。 眨眼十几年了，也是因为不放心才经常过来看看。 “您有新的订单” “您有新的订单” “李叔，您吃饭，我去后面忙了。” 小宇听见动静，也跟了过去，帮忙接单打包，在这个把月里，这些事做的很是熟练。 时间稍纵即逝，一点半的时候，一大锅50人份米饭已经全部做完。 立马关掉‘你吃了吗’平台接单。 才安心清理厨房打扫战场。再煮上一锅米饭。 通常晚上都做30人份米饭就够，在晚上8点能关门停业。 虽然已来到现代三个多月，但是伊婉儿还是保持着‘今宵宜早睡，莫待月明时’的观点。 每日晚上，她都早早睡下，再联想现在年轻人‘月亮不睡我不睡，宁可熬夜变秃头’的观点，真是好笑又有趣。 八点半到家，姐弟俩洗漱完毕，就各自回去卧室，自己忙自己的了。 伊婉儿躺到床上，又拿出手机，那小心翼翼的模样。 一点不像是在初中时就拥有智能手机的样子，反而像拿着稀世珍宝一样的。 不过每每翻看智能手机，就觉得神奇无比，网络上那些网络语言。 例如“一机在手，走遍全球。机不离手，手不离机。机，机，机，就你有魅力。白天手不离，晚上搂怀里。” 有手机，不出门就能吃到饭，不出门，就能买到东西，而且直接送到家里。 这些要是在古代说出去，别人都会以为这人疯了？伊婉儿越想越好笑。 进入‘你吃了吗’平台，看了一下今天的数据，一共卖出47单，82份炒饭。 最贵18元一份，最便宜11元一份，加上饮料，矿泉水，今天一共收入1621元。 平台抽成20，就是320元左右，总共成本在750元左右，收入550元左右，最大的成本，房租可以省去。 这个收入还好，可以忙的过来，又不是很累，能留下休息看书的时间。 以后尽量就按照这个时间来，余下的时间，在这个城市转一转，熟悉熟悉环境。 一夜无梦，好眠到天明。 起来活动了一下，六点钟的闹铃才响起，洗漱过后喊起表弟早读。 今日天气有点阴沉沉的，已经八月底了，记忆里好像以往这时候，每次九月开学的时候，都是下雨的。 早餐熬了金丝枣小米粥，做了灌汤包。 灌汤包的做法，更像今时今日南方汤包的做法。 取出提前剁好的肉馅和皮肉冻，和好面醒发的时候。 将各种调料依次加入肉馅，顺时针搅拌上劲！待所有调料和肉馅融合，搅拌好之后静置几分钟！ 将皮冻切成小丁！将醒发的面揉成团撕成小剂子，跟平时饺子皮一样大小。 将饺子皮放案板上再稍微擀大一圈！这样做出来的包子皮薄！更透亮！ 将擀好的饺子皮上填入二分之一的肉馅。 在肉馅上尽可能多的填入皮冻丁使之包裹住肉馅，切记要收紧口！ 否则遇热后汤汁会流出来！将水烧开再把包好的包子和蒸笼一起放上，大火蒸一刻钟即可。 时间差不多就关火揭盖！刚才还胖乎乎的包子瞬间就塌了下来。 按照自己的喜好蘸上酱汁，或者直接用吸管吸汤汁。 还没掀开盖子的时候，已经香气四溢，香味顺着窗户传出去。 早读的小宇已经急不可耐的跑过来，收拾好桌子摆放好碗筷坐等开饭。 “好了，我们开饭啦！” 金丝枣小米粥，熬的米粥甜润，米油香浓，主要是健脾养胃，补气养血作为早餐是再好不过了。 灌汤包皮薄馅嫩，汤浓肉香。 “姐，你做的饭太好吃了，开学以后我吃不到了，怎么办呀？我能不能转学到这里啊？” “小宇你是不是胖了一点？” “没有爱了，姐姐，食不言寝不语！” “哈哈哈哈哈”每日一乐逗弟弟。 第3章 ‘辣不停\’ 吃过早饭，兵分两路。 小宇在家学习，到点自己去补习班，伊婉儿则直接去了菜市场。 今天，除了每日必须买的菜，最主要的是买辣椒，打算自己做一点辣子。 源于昨天晚上，在外卖平台上看顾客评论的时候，有顾客提出自己喜吃辣口的，越辣越好。 时间不够充裕，所以伊婉儿做的辣椒酱属于比较速成的家庭简单版的。 准备的材料有:小米辣、线椒、紫皮蒜蒜、老姜、香菜、葱、八角等调味料。 小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，放入搅拌机搅碎。 锅里热油，倒入香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片、桂皮、花椒适量、洋葱适量、姜两片炸至微微金黄，把所有料渣捞起。 搅碎好的辣椒，倒入大碗中，加入糖，盐，生抽，蚝油，老抽，鸡精等调味料，淋上热油。 加入辣椒面、辣椒粉，搅拌均匀，就可以直接食用了。 做好今天要使用的辣椒酱，再做一点麦子辣酱。 找出家里以前使用的，酱菜罐子刷洗干净，麦子酱还是在小时候，看见外婆教父亲做的。 外婆祖家是南方，那里地理地势原因，环境潮湿，人们喜吃辣子祛湿。 下面就是准备，熬制麦子酱最主要原材料麦子的步骤。 小麦洗净后，放入冷水容器里，浸泡稍胀发1小时，这一点跟记忆里农村准备磨面粉洗麦子的方法一样。 蒸锅入适量水，放上蒸格,蒸格内铺上干净的棉纱布，再将浸泡沥水后的小麦倒入蒸格内。 盖上锅盖，大火烧开上大汽后，大火蒸制15分钟。出锅晾凉。倒入大容器内铺平。 盖上盖,中间搁上几根筷子，通风发酵。 小麦酱要发酵一周左右，才能完成。(小麦长出密密长长的白色菌毛,家中自制有少许杂色属正常现象) 小麦酱在一个月以后，口感最佳。 言归正传，先把清洗好的小麦，放在太阳下晒至全干。 再炒熟放入容器内晾凉，用搅拌机将熟干的小麦，搅打成粗中有细的颗粒。 大红辣椒洗净，沥水，去蒂，晾干水分后，用刀切成碎，也可用破壁机打成沫。 菜坛洗净，晾干水分，（大红辣椒汁用于湿润干熟小麦粗细粉） 下面就是最后的制酱步骤，将小麦粗细粉，一起倒入稍大容器内。 加入大红辣椒碎、食盐、大蒜碎、大蒜碎、生姜碎拌匀。 全部拌匀成湿润的状态即可，用勺舀入菜坛内，满度离坛口5厘米即可。 盖上内盖，盖上外盖,注上坛沿冷水即成。密封发酵，置阴凉处保存1个月后即可食用。 时间越长，越咸鲜可口。剩下就是等待了。 看了一眼时钟，十点了，打开‘你吃了吗’平台。 在商品配料表上，加上可备注辣口几分，或选择辣椒酱另装。 还有早上在菜市场，看到的绿豆很好，买了一些，现在有时间蒸煮一下。 中午就煮一锅绿豆汤，下午有时间的话，可以再蒸一些绿豆糕。 煮绿豆汤，自己还是习惯，用砂锅慢煮。 绿豆的清热作用，主要来自于绿豆皮，所以绿豆煮10分钟左右，保持不开花，才更清热。 因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质，主要是豆皮中的活性成分。 而且氧化程度最低，清热能力最强。 关火放上一些老冰糖，自然晾凉就可以了。 夏日喝一碗，清热解暑，熬的有多的，中午可以给老客户配上。 想到就行动，立马上架了，一共10份绿豆汤，抢完为止。 “您有新的订单” “您有新的订单”…… 新订单的声音，一直响个不停，打印出来，发现备注上都是一些: ‘老板终于上新了，一边加辣，一边降火，所以上架绿豆汤吗’。 ‘老板你除了蛋炒饭，竟然还会做绿豆汤的吗’后面三个带眼镜的小人头像。 ‘老板，终于上新了，一招鲜吃遍天呢哈哈哈哈哈哈哈’…… 辣不死的宝‘老板没抢到绿豆汤，给我加辣，辣不死我，你赔我绿豆汤的那种’ 伊婉儿无语…… 这些人太有意思了，边想边走到后厨，忙活起来，炒饭那些动作，已经做的得心应手。 边炒饭边想，下午要是，做的绿豆糕少了，那些小可爱们，是不是还要打架…… 外卖小哥陆续过来，拿走外卖。 有一个外卖小哥接到的，应该是同一个办公室的订单。 一共是十几份的样子，来到店里听说外卖还没有准备好。 就喊“老板加个塞，先给我炒一份青菜炒饭，我边吃边等。” “好的，您稍等。” “您的炒饭好了，辛苦了” “是有点辛苦哈，每天过来你家拿餐，真是备受摧残，香的不得了，今天终于轮到我也能吃一份了。” 一边和伊婉儿说着话，一边吃着炒饭，还不忘给旁边同样等餐的外卖小哥安利炒饭。 “看你吃的这么香，我也得吃一份” “你吃了就知道，天底下竟然有这么好吃的炒饭，幸福感满满，平时在家自己做的，那简直不是人吃的” “这么夸张？我是不吃都不行了呀” “老板，也给我一份炒饭，我要猪油渣炒饭，在这吃就行。” “好嘞，您稍等片刻。” 盛完十份绿豆汤的，伊婉儿发现剩下的还有个五六份。 想着给小宇和他同学留一份，就给两个外卖小哥送一份。 “这是今天煮的绿豆汤，你们给试试味道” “哎呀谢谢小老板了，真是太客气了” 说完，两个外卖小哥，豪气冲天的端起绿豆汤，用大碗酒的姿势，一口气干掉了。 “奇怪为什么都是人，为啥她做的连绿豆汤都比较好喝一些。” “快快快，我得告诉我的顾客，我先替他们尝过了绿豆汤好喝。” “哈哈哈，你莫不是得不到差评就难受的很。” 外卖给熟悉的顾客发了信息后，顾客那边就来了一连串的地雷，发射过来。 “哈哈哈，这些人真是太可爱了，你招仇恨了。 中午能不能平安从人家工作室出来，还是个问题呢。” “不怕不怕，炒饭在我手里，我怕啥” “餐好了”伊婉儿拎着外卖盒，出来递给他们，外卖小哥接过餐，就一起出去了。 忙忙碌碌，热热闹闹的，午餐时间过后，伊婉儿进去外卖后台，看了一下评论。 除了清一色的好评，今天又有不一样的声音。 “绿豆汤神了，比冷饮都解渴” “看着同事手里的，送的绿豆汤，我排队买的30块钱的喜喜茶瞬间不香了” “还没有辣死宝宝，老板要赔我绿豆汤，赔我，赔我。” 在这些评论下都点了个赞，在最后一条，没有辣死的宝宝评论下面。 回了一句，下午准备做绿豆糕，可以送你一份。 这个宝宝，估计没有看信息，所以没有回复，但是这句话像水滴进了油锅里，瞬间炸开了锅。 “我也看见了，老板，要绿豆糕封口” “我也看见了，老板，要绿豆糕封口” “我也看见了，老板，要绿豆糕封口” 同上 同上+1 同上+ 同上+身份证号码 看见惹祸了，伊婉儿只留下一句，数量有限，先到先得哦。 之后，立马退出了外卖平台，手抚胸口，好吓人啊…… 第4章 ‘绿豆糕\’ 下午三点钟，伊婉儿就开始准备做绿豆糕了。 准备的食材有绿豆、麻油、细砂糖、麦芽糖、豆沙馅。 她做的绿豆糕更偏南方口味，是使用麻油的，更能增加豆香味。 而这边市面上的绿豆糕她都尝过大多用的是猪油或者植物食用油。 那样得吃起来会起腻，麻油的则更香更清新。 绿豆通常是提前一天浸泡最好，夏天温度高的话。 像伊婉儿这样的，用温水泡上6个小时也足矣。 直接将洗干净的绿豆，放入锅中，倒入适量清水大火煮沸，用漏勺捞出。 第一波飘起的绿豆外皮，之后继续加清水，再次煮沸捞出绿豆皮，反复3次即可。 去皮的绿豆上锅蒸至，可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。 炒锅中放入麻油。 把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。 放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。 拌炒的时候要不停的拌炒，以防烧焦锅底。 最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉就可以了。 像她今天这样时间比较紧张的时候，也可以放入冰箱，稍微冷冻一下。 将绿豆泥分成差不多大小的剂子搓圆，包在里面的豆沙馅，也搓成圆形备用。 像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。 放入模具压出花纹（可以选择自己喜欢的字样，这一点倒是和古代一样的，只是花样选择更多） 做好后自己先尝了一块，还是记忆里的味道。 做好的绿豆糕，分装密封在外卖盒里，放入冰箱，冷藏之后的味道更佳。 一盒是4块绿豆糕，分量是160克，今天，一共做出了50块绿豆糕。 挑出漂亮的40块，拍照打包，准备上架，剩下的自己人吃。 打开‘你吃了吗’平台上架9份，一份要留给那个辣不死的宝。 想起她的留言，伊婉儿嘴角微弯，总感觉自己是被她套路了。 后台信息，一直闪个不停，那个宝宝回信息“老板爱你么么哒，晚上还要吃炒饭。” 伊婉儿‘黑人’问号脸，‘么么哒’是什么意思。 懵懵的打开百度，这还是之前她问表弟一件事情的时候，表弟教她的。 说是有任何问题都可以找度娘，她百度了一下，度娘上面说‘么么哒’是亲亲的意思。 伊婉儿……好羞耻呀，现代人真是太开放了。 直接给那位，辣不死的宝顾客，私信留言“备注绿豆糕就好”。 那位宝宝估计一直在线，立马回复“老板，收到”。 然后一连三个给你亲亲的表情包。 伊婉儿返回外卖平台商家页面，上架了9份绿豆糕，每单设置限购一份，一份是12块钱。 备注:因为是纯手工，价格比一般的要贵一点，介意价格的勿拍哦。 又备注上吃绿豆糕要忌口的人群: 在服用温补性中药的时候，不要吃绿豆，因为绿豆有解药的功能。 但是吃的如果是清热解毒的中药的时候，配合绿豆正好可以增强药效。 老人及病后初愈者，不宜食用绿豆。 体质虚弱、肠胃功能弱的人，不宜多食用绿豆。 月经期的女性，不宜喝绿豆汤。 菜单刚上架，订单小助手就开始了一连串的提醒: “您有新的订单” “您有新的订单” …… 伊婉儿立马打印订单，调整备战状态。 进入后厨开始忙活今天的晚餐，匆匆忙忙的送走所有的外卖小哥，总算得到一时的空闲时间。 然后马不停蹄的开始准备自己和小宇的晚餐。 厨房还有一些新鲜玉米，苦瓜，空心菜，晚上就吃点清淡的，先把玉米煮上。 苦瓜就做一个老少皆宜的‘好吃苦瓜’。 苦瓜掏瓜瓤，切成小段儿，水中加盐一小勺、油少许。 苦瓜焯熟冷水淘洗，洗完放入冰箱冷藏一下。 拌肉馅：葱、姜、盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，打入一颗鸡蛋，把肉馅顺时针搅上劲。 把肉馅塞入苦瓜内，两面沾淀粉水，平底锅加油，中小火，两面煎苦瓜段儿。 煎好的苦瓜不用出锅，再调一碗汁：生抽、香醋、蚝油、糖、胡椒粉。 加淀粉水稍微品尝一下，再加入盐调咸淡。 浇入煎锅中，中小火，盖盖儿炖一下，收汁摆盘就搞定了。 空心菜就做一个蒜蓉清炒。 空心菜要想清炒好吃，放入蒜蓉一起炒绝对是绝配。 也是能让空心菜清炒好吃的灵魂所在。 先准备空心菜一大把，空心菜炒熟分量会变少一些，大蒜两头，紫皮蒜最好。 先用刀把大蒜的根部给切除一小部分，这样大蒜就自动脱落成一粒一粒的了。 切除大蒜的根部较硬的部分，刀背敲一下蒜粒，蒜皮就可以轻松剥下来了。 把去皮的蒜粒，放入拉蒜器，开关按几下，蒜泥就好了。 不禁再次，被高科技折服（以前在古代都是用蒜臼子捣成蒜泥，或者刀背敲扁刀刃榨碎） 蒜蓉打好后，倒出装入小碗中备用。 起锅，热锅倒入凉油，再把蒜蓉倒入锅中，开大火爆香。 蒜蓉的香味被逼出来后，把空心菜放入锅中，继续大火快炒。 炒至空心菜变软，放入一勺食盐翻炒均匀调味即可出锅。 一盘色香味俱全的，蒜蓉空心菜就做好，可以出锅上桌了！ 这样做出来的，空心菜脆嫩爽口，蒜香味十足。 吃空心菜要想炒出来，依然脆嫩不发黑发黄。 在清洗挑选的时候，大家尽可能的，摘取嫩绿新鲜的枝叶部分。 而在炒的时候，要用大火快炒，火候够才能让菜叶及枝干受热均匀。 在锅中炒制的时间，不宜过久，枝叶一变软，快速放入食盐，翻炒调味即可出锅。 注意的是，食盐一定要在空心菜炒软后再放入，提前放入会让空心菜变黄，影响口感！ 煮好的玉米取出来，晚饭就全部准备好了。 打扫完厨房，先给自己盛出一碗煮玉米的玉米须水来喝。 然后点开外卖平台偷偷窥屏，想看一看今天顾客对绿豆糕的评价怎么样？ ps:伊婉儿御厨对顾客评价也是很在意哒！！！ 网友ac:“卧槽，没有抢到绿豆糕。” 胖猫:“卧槽，楼上的绝壁有黑幕，我单身25年的手速，竟然也没抢到。” 网友123:“卧槽，妖妖灵吗，我要报警，有人在开车，开绿豆糕味的车” 叮当猫:“卧槽，我是警察，举起手来抱头蹲下，除非交出绿豆糕” 哎呀呀:“卧槽卧槽卧槽，我抢到啦，我15岁抢到了，是因为我有女朋友吗？” “……” 异口同声的单身狗:“未成年去写作业。” 伊婉儿:“不要骂人，文明社会文明人从你我做起。” 众人:“……” 楼上单身25年的兄弟，给老板来一段。 “收到”25岁儿童回。 “以热爱祖国为荣，以危害祖国为耻。 以服务人民为荣，以背离人民为耻。 以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻。 以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻。 以团结互助为荣，以损人利己为耻。 以诚实守信为荣，以见利忘义为耻。 以遵纪守法为荣，以违法乱纪为耻。 以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻。” 网友ac:“老板，卧槽并不是骂人，只是想形容一下我们的震惊！” 胖猫:“要不我给你背诵一首诗？” 胖猫:“看这风景美如画，本想吟诗赠天下。奈何自己没文化，一句卧槽走天下。” 叮当猫:“同上。” 小羊在线:“发生什么事了，盖了这么高的楼，都是来给绿豆糕好评的吗？” 网友ac:“看来这人是抢到了。” “滚” “滚” “滚……回来，说说绿豆糕啥味呀，你云分享我一下。” “好吃的不得了，口感软糯，香味浓郁，香甜软糯不腻口，入口即化的细腻感。” “大家应该都有吃过现在世面上常见的那种绿豆糕？ 吃到嘴里就沾到上颚上舔不下来，得用手抠下来的感觉！” “呕，虽然形容的有点恶心，但是是真的，这家绿豆糕就完全没有这个问题！” “软糯又入口即化，那种感觉你们懂吗？ 是真的特别好吃，特别好吃，特别好吃，重要的事说三遍！” “呕，我懂楼上的感觉，一开始不知道怎么形容，确实是这样，我也抢到了哈哈哈” “抢到+1” “抢到+2” …… “抢到+9” “+1” …… “卧槽，没辣死的那个小辣鸡宝，又出来蹦跶了，来人叉出去！” “叉出去！” “叉出去！” “哈哈哈，本宝宝叉腰仰天大笑”没有被辣死的宝宝。 ‘图片’ ‘图片’ “姐姐给我做的套餐，好吃苦瓜和蒜蓉空心菜”英俊潇洒的宇内第一。 “不喜欢苦瓜” “不喜欢苦瓜+1” “不喜欢苦瓜+” “不喜欢苦瓜+……我不争气的眼泪，从嘴角流出来了。 第一宇给哥哥说一说，苦瓜多难吃，让我死心” “哈哈哈，这道菜口味独特，清香爽口，不仅没有苦瓜自身那种特有的苦味，又带有一丝……这要怎么说呢？” 就是虽然水煮过油炸过，但是口感还是能吃出苦瓜原始脆嫩的。 哎呀，我要继续吃饭了，用语言无法形容。” “不对，楼上你是不是进错商家了，咱家今晚，只有炒饭和绿豆糕。” “楼上的朋友请注意，我可是老板的弟弟，老板是我亲姐，我吃的当然是独一无二的。” …… “小舅子，姐夫在这里，咱们喝一气。” “小舅子，姐夫已备好酒，只等你的菜。” “略略略略略略略略略，你们想得美。” 小宇被这些疯狂的人，吓得立马下线，手抚胸口。 一边摸一边念叨，小宇别怕，别怕，摸摸毛吓不着。 伊婉儿下线的早，并不知道小宇之后又拍照发到评论区去挑衅那些顾客。 现在看见他这些诡异的动作，是一副地铁老人看手机脸… “这孩子又怎么了？是魔障了吗？” 姐弟俩吃完饭，合作打扫完卫生就关门回家了。 这时，时间也才晚上8点半，但是对于这个时代年轻人来说。 不，是对996的年轻人来说，此时还没下班。 镜头沿着炒饭的路线，穿过这座城市老城区。 到了新城区的一家cbd大厦写字楼里面，正对着一个工作室。 那个办公室炸了锅，一致的埋怨声讨声:“你为什么不看着点时间开会。 伊碗炒饭关门了，关门了你知道吗？都是你的错，没捞着抢绿豆糕不说，连炒饭也没有了。” “我错了，明天，明天上午十点，我啥也不干。 就等着准时蹲守下单行了吗？每人两份，吃不完你们试试！” “嘁，老板你是不知道这家炒饭的行情啊，还双份呢？每人一份都不一定能抢到呢！” “什么时候炒饭这么金贵了？” “凡人不懂的美味，啊啊啊好气啊啊啊啊。” “好了，有人要加班吗？不加班的可以走了，加班的人……” 话音未落，一片兵荒马乱过后，整个办公室里除了自己，瞬间就一个人影都不见了。 只独留领导自己风中凌乱…… 打开‘你吃了吗’平台，搜索一碗炒饭，没有搜到又搜索炒饭，一共出来了137家。 再按照开业时间从下往上找……这个不是，那个不是，咦？伊碗炒饭？这个名字有趣。 恍然间发现，好像之前听爸爸说，他老朋友的孩子开了一家酒馆，名字好像是叫伊家酒馆。 前段时间听说出事了，现在不知道怎么样了等回家的时候问一下。 此时他还不知，由他牵线的他们之间的故事还未开始…… 第5章 ‘丝瓜蛋汤\’ “爸，你上次是不是说了你那个老朋友家开酒馆的孩子出事了？ 现在怎么样了？就是那个伊家酒馆的老板。” 说话的男人，赫然就是cbd大厦的，那个领导宋柏。 “哎，他们两口子车祸去世了，只留下了一个孩子。 正巧那孩子今年高考，前段时间听老袁（伊婉儿外公）说，那孩子毕业通知书都到了。 只是伤心过度，替她爸开起了小酒馆，暂时不打算去读大学了，说是明年再重新高考”宋大爷叹息。 “那看来就是那家店了，现在改名叫伊碗炒饭了。 听我公司同事说他家的炒饭好吃的不得了，每天都抢不到，看来手艺是遗传了伊叔的”宋柏碎碎念道。 “生意这么好的吗？那我们明天晚上就不做饭了，一起去捧捧场？ 老袁那老东西，也舍得丢下孩子，一出去就是几个月。”宋大爷直接拍板。 “去去去，明天晚上我们一家都去，小伊和小袁也是好孩子，就是运道不好。” 宋大妈也是跟着附和。 已经躺到床上的伊婉儿并不知道这些，她现在正看着台历上面的日期，在比比划划的记着什么。 如果凑近看去，就能看见本子上面密密麻麻的记着各种琐事。 像是小宇还有两周开学，还有外公外婆他们马上要回来了。 在这之前有一个七夕节，也就是乞巧节，看看店里要做什么活动。 七夕节过后一周是中元节，要去看看父母不让他们孤单。 下个月有中秋节要做月饼，小区园林里桂花树开了，可以赏桂花做桂花糕酿桂花酒。 中秋过后还有秋风起蟹脚痒，蟹膏最是肥美。 想到不久之后的中秋佳节，伊婉儿的思绪又不禁飘远。 不知道古代的自己怎么样了？阿父阿母有没有伤心？ 来到这里的三个月，自己翻遍了所有的史书都没有找到一丁点。 有关于记载自己的那个朝代到历史，就连网上的野史都没有。 但又有许多朝代历史变迁，和现代有许多相同。 也或许自己的那个朝代，和现代是平行时空。 那样自己和阿父阿母赏的月亮又是不是同一个呢？ 等到困顿的时候，伊婉儿发现已经十点多了，今日是从来没有过的晚睡。 不禁暗暗下决心，不管是生活在哪里，不管自己是伊婉还是伊婉儿。 都要过好自己的生活，善待自己善待家人。 早上五点多，生物钟一向准时的伊婉儿已经起床。 正在厨房做早上吃的葱油饼的时候，只听见院子外，有人敲门的声音。 走过去问道:“是谁啊”？ 只听小宇的同学王昊在门外回道:“姐姐是我，小昊子来了，快开门呀，我给你送菜来啦！” 伊婉儿打开门，只见门口停着一辆大面包车，车边放着两个大的菜筐。 是装的满满登登的两筐带着露水的新鲜蔬菜。 旁边站着王昊，和一个跟王昊有着相似脸庞的高大的男人。 “早上好，您是王叔叔吗？” “是我，我家臭小子这两天在你这吃饭，给你添麻烦了！ 正好昨天晚上回老家，老家院子里种满了蔬菜。 孩子奶奶让带一些，过来感谢你。” 只听王叔叔舒朗，雷鸣般的声音，回答道，一阵轰隆声。 “您太客气了，没有关系的叔叔，都是小宇的同学，而且小孩子吃不得多少东西！” “哈哈哈，正是半大小子吃穷老子的时候，你就别替他们打掩护了，我还不知道这臭小子吃多少！” 伊婉儿:……太豪爽了这叔叔。 王叔叔踢了一脚王昊:“臭小子，还不赶紧搬进去，干啥呢？” 王昊:“哦哦哦，让一让，姐姐小心碰着啊！” 伊婉儿立马让开门口的位置，王家父子两人一人一筐扛起筐子就进了院子。 迅速到都没有给伊婉儿拒绝的机会。 一进院子，王昊立马冲进了屋里边走边喊:“姐姐，我去叫小宇起床！” 院子里，伊婉儿给王叔叔倒了一杯水，让他坐下喝口水。 “王叔叔，我也不跟您客气了，这个菜呢该怎么算就怎么算，您看行吗？” 王叔叔:“不行绝对不行，这是孩子奶奶让送给你的，我可不敢收钱。” “昨天晚上王昊那小子非要露一手，给一家人做了炒饭，那是好吃的不行不行的。” “把家里人都吓着了，从小油瓶倒了都不扶的主，这突然勤练起来还怪吓人的。 一打听，嘿，原来是在你这偷的师！ 孩子奶奶说了，家里的蔬菜一年四季不断，必须给你整点谢礼。 你还客气个啥，反正也是开饭馆也不怕浪费了，你就全收了全收了，我回去也好交代。” 伊婉儿觉得再拒绝也不合适。 就直接说:“王叔叔，那我也不跟您客气了。 您早上忙不忙？和王昊在家里吃饭？现下时间还早，我顺带手的多做点很快就能做好。” 王叔叔:“嘿嘿，那多不好意思，行，叔叔不跟你客气在这尝尝大师的手艺。 我给你把菜端去厨房，你需要搭把手的话给我说一声，我就坐等吃了。” 伊婉儿笑道:“王叔叔，您坐着等着吃就好 。” 说完就进了厨房，从筐子里拿出几根还带着小花的丝瓜、两个西红柿、又拿起两棵生菜。 嘿，下面竟然还有几捆芦笋，这可是好东西呀。 看了看原材料，伊婉儿打算做一个丝瓜蛋汤，凉拌西红柿，蚝油生菜，一个芦笋炒香菇，最后来一个电饼铛葱油饼。 把一早擀好的葱油饼，放入电饼铛低火烤烹。 先准备糖拌西红柿，切好的西红柿撒上白糖拌一拌，一道简单美味的白糖拌西红柿就做好了。 夏天吃上一口，酸酸甜甜，超级开胃。 芦笋炒口菇，芦笋洗净去根，蒜切片，口菇切段。 芦笋焯水一分钟捞出，油热放蒜片炒香，下入口菇，炒到口菇微微出汁。 加入一小块黄油，黄油炒化开后加入芦笋翻炒。 放入盐，黑胡椒调味即可装盘出锅。 蚝油生菜，生菜去掉烂叶洗干净以后，焯水一分钟摆盘。 用蚝油，盐，生抽，白糖调一个酱汁。 起锅烧油，下去蒜泥爆香，倒入料汁，再把生菜倒进去，大功告成。 最后来一个丝瓜蛋汤，丝瓜去皮切块之后。 如果不是马上烹饪，最好把丝瓜，放到清水中浸泡，可以有效地避免丝瓜氧化变黑。 丝瓜和鸡蛋，都是比较容易熟的，因此不要烹饪太长的时间。 否则丝瓜容易发软变黑，鸡蛋也容易过熟变硬、结块。 加水时，一定要加热水，热水可以让汤色发白，口感更为顺滑。 另外放入鸡蛋液之前，一定要盖上锅盖煮一段时间。 可以让热水更为沸腾，煮出来的汤汁会更为浓稠好喝。 倒入鸡蛋液时不要一股脑地往中间上倒。 这样很容易导致鸡蛋粘连在一起，成坨成块无法形成鸡蛋花。 等到电饼铛自动断电时，把几张葱油饼切对称小三角状，垫吸油纸放到小框子里，就喊了一声:“开饭了。” 小宇和王昊收拾好桌子，自己就过来端菜。 一边往外走，一边偷偷的捏起一块放进嘴里，一边喊着好吃好吃。 王叔叔一坐到桌子前，三个人立马跟上一人一边。 伊婉儿招呼道:“王叔叔，家常便饭您别介意，等您有时间去店里，再给你们准备大餐”。 王叔叔笑呵呵道:“好好好，王叔叔不客气先吃了。” 本来是客气的动筷，一口芦笋炒口菇入口那表情立马变了。 又试了一块糖拌西红柿，随后只见筷子在盘子和嘴之前快出残影。 王昊一看他爸这动作很不对劲啊，大喊:“快动手，一会抢不到了啊啊啊”。 四个人吃完饭，小宇和王昊两个人一样的姿势。 手捧着肚子后仰到椅背，满足的打了一个嗝，然后两人不好意思的嘿嘿直笑。 王叔叔道:“丫头，你这个手艺是家传手艺吗？叔叔我也是走南闯北的。 吃过大酒店小苍蝇馆的人，你这菜一入口那就是不一样了。 要不是我知道这顿吃的都是我带来的菜，还以为这菜有什么神奇呢？” 伊婉儿:“叔叔，您过奖了，本来是跟着父亲偷师的。 又因为自己的爱好，所以在厨艺上稍微改良了一下，您吃着开心就好。” 王叔叔:“丫头你过谦了，有没有几分本事我还是能吃的出来的。” “这样，你还会什么菜系？叔叔我的生意需要经常请客户吃饭。 这城中大大小小的酒店、饭馆是都吃遍了。你是打算只守着小饭馆炒饭？ 当然，叔叔并没有看不起炒饭的意思，只是觉得你这手艺荒废了可惜。 你要不要接受私人定制，由你出菜单客户选择。 你时不时的接上一桌私宴既不耽误你的炒饭生意，也能练习你的厨艺，还能额外多赚些钱。 当然了，也能让更多人可以吃到你做的菜。 叔叔这边有好多客户也是老饕了，他们的舌头那绝不是一般菜色可以过得。” 暂时还是隐性财迷伊婉儿听到多赚些钱就已经心动了，只是嘴上还得客气一下。 “叔叔，您让我想一想？明年我想继续高考上大学，要是接私厨的话肯定也就这一年。 而且还不能太过频繁，我还想着顾上炒饭这边。” 伊婉儿心里想的是，哪个厨师不希望自己的厨艺能得到更多人的鉴赏呢，这样才能集百家所长也不会止步不前。 王叔叔:“这个绝对没有问题，私厨不就是先厨师高兴后客户满意嘛！” 伊婉儿:“那就谢过王叔叔赏识了。” 说完端过茶杯一饮而尽，颇有一种豪爽英雄之气势。 “哈哈哈好，王叔叔也不客气了，你这边有准备之后跟我说一声，我绝对第一个捧场！” 说着也是端起茶杯一饮而尽。 “爸爸，你这么不管干什么都能扯到生意上，真是太没劲了！”王昊捂脸大声哀嚎。 “臭小子知道什么，干一行爱一行专一行精一行。 就是时时刻刻记得自己是谁？是干什么的？你还有的学呢！” 说着拍了王昊后脑勺一巴掌。 说罢所有人都笑了，好像有什么更明朗更清楚了。 也许是旭日阳光升起，也或许是遮在伊婉儿心头的阴影渐渐退散一些。 总之，今早的朝阳是个好兆头。 第6章 ‘全笋宴\’ 王叔叔他们捎上小宇走后。 伊婉儿就开始整理王叔叔送过来的那些菜，清点了一下一共有89样蔬菜。 最多的是芦笋，西红柿，丝瓜，生菜，天气热要赶紧消耗掉。 想了一下菜单，又看了一下库存，决定今天午餐和晚餐来个全笋宴，糖拌西红柿，蚝油生菜。 用三轮车把菜拉到饭馆，就开始了今天的准备工作。 干活时，打开手机音乐播放器，顿时就感觉浑身充满了力气。 十点半时，已经炒好了芦笋牛肉炒饭，也是今天唯一的一个主食。 油淋蒜香芦笋，芦笋百合小炒，芦笋炒虾仁，秋葵炒芦笋，蚝油生菜，糖拌西红柿。 摆盘擦干净盘边，端到餐厅落地窗边光亮的地方拍照。 做着这些动作她突然就笑起来，想起刚来的时候。 一开始开始学习拍照的时候，上传外卖平台，不管怎么拍，都是虚影或者黑边。 现在竟然知道都知道怎么光影处理了，果然是人被逼到哪一步，就能学到哪一步呀。 迅速拍完照，打开‘你吃了吗’外卖平台，把之前的炒饭点击今日下架。 把今天的一个饭六个菜的照片，上传到平台，点击今日特供。 每一样都照着蔬菜分量，午餐暂时上架了20份。 备注:等餐时间，比平时时间长10分钟。 分量再多的话，自己一个人也是比较赶。 上传完成后就把菜端去了后厨，等中午小宇和同学下课过来自己吃。 像往常一样给自己倒了一杯茶水，还没坐下已经被连续的订单助手提醒声音打断。 看订单是一个cbd写字楼叫的餐，一共是连续三个订单。 第一份是12份芦笋牛肉炒饭。 第二份是6个竹笋炒虾仁，6个芦笋百合小炒。 第三份是3个糖拌西红柿，3个蚝油生菜，看样子是要包圆呀。 先做炒饭，芦笋切开两段，芦笋的根部用刀拍扁像切葱花一样切细。 把芦笋像剁蒜蓉一样剁碎，越碎越好。芦笋头部切粒。 热锅热油，加入牛肉碎翻炒。 炒的过程中不停把牛肉弄散，不要结成块。（牛肉碎不用提前腌制） 加入芦笋粒翻炒，然后加入一块牛油和少许料酒。 牛油炒融化后加入准备好的白米饭翻炒。 炒的过程中把成团的米饭用锅铲轻轻拍散。 米饭炒散炒均匀后，加入盐和一点点糖调味即可。 炒饭粒粒分明，牛油味非常香浓~ 再是芦笋炒虾仁，芦笋切段焯水。 鲜虾去壳，用酒，盐，白胡椒粉腌一下。 锅热后倒油，油热后放蒜爆香加虾仁滑炒盛出。 放少量的油炒芦笋，加一点盐再放入虾仁，翻炒均匀即可出锅！ 然后芦笋百合小炒，芦笋切小段，百合剥开洗净切片，素火腿切丝。 热油锅，先将素火腿下锅炒成金黄色，再倒入芦笋、百合快火炒熟，并加入调味料拌匀即可。 糖拌西红柿，切好的西红柿撒上白糖拌一拌，一道简单美味的白糖拌西红柿就做好了。 最后是蚝油生菜，生菜焯水一分钟，摆盘。 用蚝油，盐，生抽，白糖调一个酱汁。 起锅烧油下去蒜泥爆香倒入料汁，再把生菜倒进去，大功告成。 打包好放到前面餐厅，去前台看一下订单。 好家伙，才11点今天中午上架的菜品，订单已全部下单结束。 立马打订单回到厨房继续干活。 陆陆续续的外卖小哥来取餐，其中有几个原本是打算在这吃个炒饭再干活的。 听说今日准备的菜色已全部售空，纷纷竖起大拇指。 说识货的人是真多，我们这有先天优势的都没赶上。 本来只是三分饿，可现在进店里闻了一圈味道，那是已经到饥肠辘辘的九分饿了。 伊婉儿来到现代这么久，依然还是不适应这赤裸裸的夸赞，只得脸红红的道谢。 还说下次给他们准备一些小吃点心之类的。 送走最后一位外卖小哥，伊婉儿坐下喝着茶水翻看着本书，倒也是惬意的舒坦。 阳光下，少女粉面上一点朱唇，神色间欲语还羞。娇美处若粉色桃瓣，举止处有幽兰之姿。 长长的睫毛，盖住的少女的眼睛，淡静如海。 十一点半，小宇和同学下课过来了，端出拍照的那些菜。 王昊立马喊到:“早上，我吃过其中两个菜了，哼哼你们比不过我了！” 一听王昊这样说，几个小孩子立马动起筷子来。 风卷残云扫落叶般，盘子很快就空了。 等到伊婉儿想起昨天自个儿做的绿豆糕还没有给他们尝尝。 起身去后厨冰箱里面拿出来冰凉凉的绿豆糕。 在夏天，哪里还有比这更凉爽的东西，他们每人拿了一个，一口咬掉大半块。 纷纷夸赞姐姐做的这绿豆糕比自己家买的好吃多了。 他们吃过午饭趴在桌子上午休一下，伊婉儿继续喝她的茶看着书。 一边心里想着私厨的事情，时间快的很，小宇和同学走后又打开‘你吃了吗’平台看评论。 照例是一片的鬼哭狼嚎。 “没有抢到。” “好容易等到老板上新，然并卵啥也没有抢到，抢到菜的都是些什么人呀？” 图片 图片 “哈哈哈，老板昨天晚上因为开会拖堂严重耽误了我们没有抢到晚饭。 所以今天设置了十点半的闹铃只为还债。 谁知，老板菜单一更新上线马上抢到12份炒饭，18道炒菜。 嘚瑟滴我呀，嘚瑟滴我呀，咿呀咿的喂。 伊婉儿心想原来前三个订单是他们抢下的单，真是好积极呀。 “楼上的请晚上自觉不要再抢单了，给兄弟们留一口饭！” “同上+1” “同上+” “以上已批准” 伊婉儿每每看评论都会被逗笑的不行，然后在每条评论后面发送一个笑脸。 实在是因为她怕了回复了信息之后顾客都问她要绿豆糕怎么办？财迷也小气呀！ “活捉老板” “活捉潜水老板” 伊婉儿退出平台后打算出特质几份菜单，专供订制私宴的顾客选择。 最近马上要立秋了，可以来一份全蟹宴，突然想起来自己要泡的桂花酒和菊花酒。 立马起身拿上三轮车钥匙手机，就去附近的大商场逛逛酒水。 再去批发市场看看外面餐盒，现在店里用的这些餐具。 还是开店之初，平台管家上门指导时给她带过来的。 虽说是打算进去买酒的，可是出来的时候两手都拎着满满的东西。 今天是不方便去批发市场了，所以伊婉儿是直接就打道回府了，去了店里就准备晚餐多上一样小惊喜。 第7章 ‘多味苦瓜汁\’ 因为要给顾客准备小惊喜，所以伊婉儿早早的准备起来。 想起顾客眼馋的好吃苦瓜，只是伊婉儿只有一个人，估计剁肉馅都忙不过来。 所以晚餐打算给那些小可爱顾客们准备‘全味苦瓜汁’。 先准备了苦瓜，蜂蜜，冰糖，苹果，黄瓜，雪梨，番茄，猕猴桃，菠萝，金桔，看起来还真是丰富的很。 番茄苦瓜榨汁 夏天闷热烦躁，应多吃降火、清热、平和的苦味食品。 番茄富含茄红素和膳食纤维，对于肠胃易敏感的女生来说，是很好的清肠排便的帮手。 但是因为苦瓜性寒加上味道苦，对于许多女生来说不宜多吃。 而若以酸甜可口的番茄作配菜，不仅可以改善苦瓜的口感，还可以降低寒性对人体的伤害。 猕猴桃苦瓜果汁 榨出汁液是使苦瓜瘦身和营养最有效吸收的方法。 苦瓜汁是非常苦的，可以加个猕猴桃榨汁。 切记，不能加糖类水果。 糖会影响苦瓜减肥素的稳定性。 纤维分为可溶性和不可溶性，苦瓜渣中的纤维多为不可溶性纤维，纤维是促进肠胃蠕动、分解肠道内脂肪的法宝哦。 而且苦瓜渣里，肯定还有剩下的营养素，要吃了才会有饱腹感。 凤梨苦瓜汁水 凤梨富含蛋白质，多种维生素，钙，铁，以及蛋白质分解酵素等。 这些营养物质中的蛋白质分解酶，可以分解蛋白质，帮助消化，促进血液循环。 凤梨苦瓜汁，集中了凤梨和苦瓜的减肥功效，凤梨还可以，减轻苦瓜的苦味。 使整个被榨成汁的味道非常好，非常适合夏季饮用，清热解毒，祛暑。 苦瓜子与番茄、猕猴桃、菠萝一起榨汁，不但味道更佳，还有低脂减肥的功效。 蜂蜜苦瓜汁 准备一根苦瓜、蜂蜜，盐。 用清水把苦瓜洗净，然后去除苦瓜籽。 把苦瓜切成小块，放入盐拌匀。 把腌制过的苦瓜块放入破壁机，倒入适量的水搅拌成苦瓜汁。 加入适量的蜂蜜搅匀，然后将蜂蜜苦瓜汁倒入杯中即可饮用。 甜味苦瓜汁 准备苦瓜一根、白砂糖、冰块适量。 用清水把苦瓜洗净，然后去除苦瓜籽。 把苦瓜切成小块放入破壁机，倒入适量的水搅拌成苦瓜汁。 用一点温开水把白糖化开，然后倒入苦瓜汁里面搅匀。 放入适量的冰块即可入杯饮用。 金桔苦瓜汁 准备苦瓜一根、金桔6颗、冰块适量、蜂蜜适量。 用清水把苦瓜、金桔洗干净，切丁。 将全部原料放入破壁机里搅打几分钟即可。 加入蜂蜜搅匀即可装杯饮用。 苹果苦瓜汁 准备苦瓜一根、苹果一个、蜂蜜，纯净水适量。 苹果洗净，去皮，切块。苦瓜洗净，去瓤，切块。 把苹果块和苦瓜块放入榨汁机，倒入适量的纯净水搅打15秒后倒出过滤。 把过滤过的苹果苦瓜汁加入适量的蜂蜜搅匀即可饮用。 当然，这些搭配方法也是来到现代跟着度娘学习的。 只是做法上面经过自己的调整和配方，比那些更好喝罢了。 七种苦瓜饮料榨完，用透明玻璃杯盛放。 瓶口摆上两只薄荷叶，一片柠檬片。瞬间感觉苦瓜汁都上了档次。 虽然只是现代简单的玻璃杯和简单的苦瓜汁。 但也颇有一种‘兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光’的即视感。 想到这些，伊婉儿不禁暗暗摇头，明明是现代人习以为常的普通的物品。 可在自己这个古人眼里，都是神奇珍稀的宝贝，人们要是知道了估计得笑话我罢。 伊婉儿依次把这7杯不同的苦瓜汁拍照上传到平台。 上线每一种可以点30杯，每一杯8元，并配上原材料说明，并备注一些人对苦瓜的禁忌。 苦瓜汁可以提前榨好，放到冰箱冷藏味道更佳。 所以伊婉儿打算晚上把所有种类炒饭全部上线。 下午五点半，‘你吃了吗’外卖平台上，一家平平无奇的炒饭店上线了。 外卖后台数据立马跳高，都是提醒客户您的特别关注店铺已营业。 对于外卖平台的工作人员来说，这些都是些司空见惯的事情，一些店铺搞活动时，这些数据波动都很正常。 原本工作人员小c也没有太在意，可是，突然发现这家店铺上线不到20分钟就下线了。 太不寻常了，他就想着特意记录一下，等交接的同事上班好跟踪关注一下。 打开工作簿，里面赫然记着‘伊碗炒饭’每日经营异常。 几乎每餐上线15－20分钟，要知道很多外卖商家，是从早上5点营业到凌晨一两点的。 看来，自己请假这段时间发生了好多事情，明日要通知质检部去上门检查，商家是否有不法行为？ 在‘伊碗炒饭’上面特别标记了，要上门查看，就匆忙准备下班了。 之后上晚班的同事，就此事上报了领导质检售后等部门。 售后部门接到通知后，查询了商家征信、顾客评论、随机抽检联系了顾客。 “您好，这里是‘你吃了吗’平台售后，您是陈小姐吗？” “我是。” “您好，这边在后台看见您曾经在‘伊碗炒饭’有多次订外卖记录。 并且评论频率很高，评价也都很高，您能说一下您的用餐感受吗？” “你们平台这是在查询我隐私吗？谁给你的权利？” “陈小姐您别激动，只是我们同事在后台检测到‘伊碗炒饭’在餐时上线时间短下线太快波动异常，所以跟您咨询一下！” “查，你们给我查伊碗炒饭的老板，她确实不正常，我都抢不到饭抢不到啊啊啊，我连炒饭都抢不到。” 售后被这突如其来的尖叫吓到了，哆哆嗦嗦的回答:“您是有发现他们有不法行为吗？” …… “什么不法行为？你这才是不法行为，我说我抢不到是因为太好吃了所以抢不到！” …… “真有这么好吃？” “当然了，你每天吃外卖吗？明天点一份尝一尝，没有实践就没有发言权。” “好的陈小姐，谢谢您的反馈，祝您生活愉快！” “真的特别特别好吃，那根本不是吃炒饭是吃享受。 不应该叫伊碗炒饭，应该叫享受炒饭，吃过的人都很喜欢。” 外卖平台工作人员之后又陆续联系别的客户，他们反应都跟陈小姐大同小异。 问到最后工作人员都想点一份炒饭了。 第8章 ‘熟人\’上门 工作人员把反馈信息上报领导的时候。 送完所有外卖小哥的伊婉儿也在评论区知道了这个信息。 只见评论区里面的大神各种分析，好几条都盖起了高楼。 “我是在17:55接到的电话，咨询炒饭店是否有经营违法的地方！ 我直接怼回去了，你们没吃过好吃的炒饭，怎么能定义人家的营业时间短就是做违法的事！” “楼上的一样，我也是直接怼的，有本事你罚老板每顿饭经营到晚上十二点，这样大家都不用抢了。” “楼上的狠人你是要累死老板呀！” “我楼下的和我楼上的，你们就说我的提议怎么样？” “赞同，有本事就让老板全天营业！” “赞同，有本事就让老板全天营业！” “赞同，有本事就让老板全天营业！” “楼上的你是不是傻，万一明天‘你吃了吗’平台的人跟我们一起抢，可咋整？” “？？？失策了！！！” “哈哈哈哈我喝的这个金桔苦瓜汁是真的特别好喝。 有金桔的清香又中和了苦瓜的苦味，让口感变得复杂些。 酸甜中带有丝丝苦味，喝碗胃口大开。云分享一下，大家一同降降火！” “乱入的，叉出去！” “乱入的，叉出去！” “乱入的，叉出去！” “哈哈哈我的苹果苦瓜汁不好喝哈哈哈不好喝，不要叉我哦！” “叉出去不好喝还能笑成这个样子骗谁呢？” “叉出去，不好喝还能笑成这个样子？”+ “我的雪梨苦瓜汁，能喝出雪梨的酸甜味，苦瓜微苦味，蜂蜜花香味。 喝完一杯我这经常抽烟的老肺感觉都清透了，哦，我是纯爷们！” “呼叫老板！” “能抢到炒饭我已经心满意足了！” “能抢到金桔苦瓜汁和炒饭，我也知足了！” “清屏神器！” “哈哈哈哈哈哈哈” 伊碗炒饭火了，不止因为炒饭好吃，还因为这么活跃的评论区？ 还有今天的‘你吃了吗’平台工作人员的乱入。 晚上七点钟，在等着小宇写作业的工夫进来三个人。 看起来像是一家三口，领头走在前面的赫然就是昨天因开会害同事没抢到晚饭的宋柏。 “婉儿丫头，还认得我不？” 宋大伯爽朗的未见其人，先闻其声。 “宋爷爷，我怎么不记得您呢。 您家以前还没搬走的时候，时常跟外公一起下棋，每次来家里还给我带零食。” 伊婉儿笑着，把宋大伯迎进来。 “我们听说你做的饭菜极好，今天晚上过来尝尝，这是要关门了吗？”。 “没有，只是外卖那边刚做完休息一下。” “宋爷爷，您想吃什么？今天一定要好好尝尝我的手艺。” “呵呵好呀，那老头子就不客气了，就听你的安排我们也试试菜。” “宋爷爷你们先坐，我去给你们倒点水，然后我看着给你们安排一点清淡的菜可以吗？” “宋爷爷。” 小宇看见来人，也是立马起身打招呼。 “小宇在写作业呢，看着又蹿了个头。” “宋爷爷你们快坐，我去给你们倒水。”小宇边说边去了后厨。 再出来端出三个杯子和一个茶壶。 伊婉儿见状，也是放心的去后面忙活开了。 小宇:“姐姐泡的龙眼百合茶，说是晚上喝可以助眠，爷爷奶奶你们要不要试一试？” “好好好，那一定要试试，年龄大了睡眠是没有年轻的时候好了！” “爷爷，我姐还会做药膳呢，可以补身体，增强体质。 只是现在时间晚了，以后您可以提前打电话预定时间给您炖上，让宋哥过来给您拿。” 小宇自从听王昊爸爸给伊婉儿出的主意就记在了心上。 “哦？这边还可以预定药膳？” “不止呢，私人宴会也可以预定，这些都可以提前试菜的！” “哈哈哈那爷爷得试试，小宇长大了，都能帮上姐姐了，不过……” 手指虚点一直在前台伸头缩脑，往后厨看的宋柏说:“那是我儿子，你们要喊叔叔。” “爸，我才26岁叫哥就行。”说着过来搂住小宇脖子，“别听你爷爷的，咱们各论各的。” “没点正行，你都多大的人了”宋爷爷虽然语气嫌弃，但是态度亲昵。 “午饭我抢到了三单，但是开完会出来，同事一点没给我留。”宋柏无语道。 “啊，十二份芦笋牛肉炒饭，6个芦笋炒虾仁，6个芦笋百合小炒，3个糖拌西红柿还有3个蚝油生菜。 你们一共多少个同事啊？竟然全部都吃了。”小宇已经惊掉了下巴。 “你这么知道？”宋柏嘴角微抽。 “我下课回来看见单子，有三单都是同一个，网名和收货地址。” 小宇嘿嘿笑，挠着后脑勺，不好意思道。 “那你好聪明哦，抢到那么多其实只有8个人吃到，然后全吃了什么也没给我留。” 宋柏耸耸肩，摊开两手无语到。 “这么好吃吗？还是你同事都是大胃王啊？” 宋大妈一直在旁边听着聊天，这一下也是被惊着了。 “好不好吃不知道，但十分钟内抢不到，就是真抢不到了！”宋柏说。 “真的好吃的，等会你们试试就知道了。”小宇连忙解释道。 “小宇，过来端一下菜。”听见呼唤，小宇立马起身。 宋柏瞅准机会也跟了上去，只是没有进去，倚靠在厨房门口往里面看。 一打眼看过去厨房并不大，一个灶台两个灶头中间一张料理台。 上面有序的摆放着东西，只要转身伸手就可以拿到自己需要的东西。 另外两面都靠墙摆放着直通天花板的置物架，一个上面摆放着各类小家电厨具等。 另一个架子上，摆放着米面粮油调味品蔬菜水果等。 虽然东西很多，但不显杂乱一切都是井井有条。 不管是墙壁，台面，地面，也都是擦得干干净净，一点没有厨房本应该有的油渍。 看的出来老板很爱干净，只是这个老板比自己想象中的小。 就像个中学生，不过想到爸爸说的今年刚高考完，倒也情有可原。 伊婉儿一直在忙活，并没有看到身后有人对她观察的那么仔细对她有那么多猜想。 看见伊婉儿熄火，宋柏直接转身退出去了。 坐到桌前，看着桌上摆放的家常菜，被香气熏得晕乎乎的，忘记自己在想什么。 伊婉儿最后端出一个菜，对宋爷爷说:“有些晚了就只做了一些家常菜。 您尝尝，有机会再给您板板正正的做顿好的。” 宋爷爷哈哈大笑:“好好好，爷爷绝对不跟丫头你客气，这些菜真香啊。 你和小宇一起过来吃，正好一起聊聊天”。 伊婉儿和小宇连忙推拒，说是五点半就吃过晚饭了。 “爸，赶紧吃，一会凉了。”宋柏一直盯着菜。 “吃吃吃，这么大的人了就知道吃，还知道什么？”宋爷爷翻着白眼说。 宋柏也不反驳只笑不语。 看见宋爷爷动筷子了，宋柏手中的筷子立马朝着他面前的菜进发。 好吃苦瓜，芦笋炒虾仁，蚝油生菜，蒜蓉空心菜，三人份青菜炒饭，一壶冬瓜茶，顷刻间就光盘了。 宋爷爷宋奶奶也没有一开始坐的笔直了，抚着胃微微弓着背。 宋柏更夸张，直接挺着肚子端着冬瓜茶在餐厅里开始消食了。 “丫头，你这手艺比你爸的不是强了一星半点啊！” 宋爷爷边喝着冬瓜茶，边开口道。 “没有没有，是我自己比较爱琢磨罢了，又加上喜欢做菜，所以研究的多。” 伊婉儿实在是不知道，怎么解释自己的厨艺。 “你那哪是自己琢磨研究啊，你那是超越啊！ 这水准赶上国宴大厨了，平平常常的菜到了你手里，那也是疱凤烹龙。” 宋柏在一边插嘴。 边说着忽然想起好像忘记拍照发群里，告诉公司那些同事他的专属晚餐，不禁扼腕叹息。 “丫头，你这巧夺天工的厨艺也是天分了，听小宇说你也接私人宴席药膳预定？”宋奶奶也问道。 “对的宋奶奶，我也是因为一些原因，打算明年再重新高考。 所以今年都可以的，只是暂时还没有开始。 打算中秋过后开始，也没有多长时间了” 伊婉儿立马想到，应该是小宇和他们说的。 “好好好到时候我们老两口也订上，每天晚上下班的时候，让你宋哥过来带回去。” 她想到既然要做也不多一家预定，自己好好安排时间应该能忙的过来。 此时，伊婉儿还不知道她不仅是多了一家预定客户，也多了一个人的一生预定。 第9章 ‘搞定供应商\’ “小宇，好了没有。” “姐，马上马上，再等我一下下” “让你在家看书，非要跟着去”伊婉儿推车出去，在门口等着。 “外公外婆回来，当然要给他们接风洗尘，虽然我不会做饭，但是姐你买菜，我可以给你打下手啊。” “是是是，小宇好懂事”边说边给他拿了一个板凳，放到三轮车上。 今日小姨会把，外公外婆送回来，也顺道把马上开学的，小宇带走，小姨一家在隔壁市，驱车2小时左右。 时间紧张，所以伊婉儿今日，早早就起来，准备早去菜市场，小宇听说后，也非要跟着去，说是给姐姐当小工。 早上的菜市场，人欢马叫，到处一片繁荣热闹的景色。 横七竖八摆放着的摩托车，三轮车，来来往往的人群，将这里堵得水泄不通。 各种口音的叫卖声，此起彼伏，叽叽喳喳的还价声，绵绵不休。 那边大汉抓出一条大鱼，讲了价钱，便笑嘻嘻地用塑料袋套好，给人提走了。 这边卖葱的妇女，仔仔细细地捡出泥巴，掐断根须，才放心地在秤上称重······ 人们都享受着，一大清早的喧嚣。 姐弟俩正慢悠悠的逛着，突然发现一物，伊婉儿立马走过去，蹲下细看，竟然发现是荸荠。 古代菜蔬,《尔雅》称凫茈,“生下田中,苗龙须而细,根如指头,黑色可食。”汉代长安已以荸荠为菜。《盐铁论》称时富人所食,有“浚茈蓼苏”,茈即荸荠。 没想到，在现代，夏日时节就上市了，还以为得在10月之后才有呢。 很是兴奋的挑选起来，饺子馅立马有了，荸荠虾仁鲜肉的，现在吃正是爽口美味。 在现代，荸荠，也叫马蹄，口感爽脆，无论是生吃，炒着吃，还是煲汤，做馅儿，味道都很好。 挑选的时候，尽量挑选个头儿大的。大个儿的荸荠一般都比较甜，而且保存时间也会长一点儿。 还要选择外皮，颜色黑里透红的。很多人都以为，荸荠是黑色的，其实它是紫红色的，表皮颜色越红，口感越好。 买外表完好无损的。外表有破损的荸荠，很容易腐烂，不易保存。 不要买软的。挑选荸荠的时候，可以用手捏一捏，如果发现能捏动，有点儿软，那就不要买了，说明荸荠时间长了，或者开始腐烂了。 好的荸荠果肉，应该是白色的。如果发现果肉发黄，建议就不要再吃了，这样的荸荠，已经不新鲜了。 只是在这个小摊上，伊婉儿捏来挑去的，就花了半小时。 趁着新鲜，挑了30多斤，包饺子吃不完，明日外卖可以用。 在青菜市场里，选了半个小时，又去了肉类那头挑选。 刚过来，第一家摊位上，牛肉看上去很新鲜。 “早上刚宰的，一年半的小黄牛，小朋友要挑哪一块”。 “我想包饺子，给我来一块吊龙” “好嘞，您稍等” “姐，吊龙是啥” “吊龙是牛里脊肉，你看牛背上，就是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，也是西餐说的西冷与肉眼” “其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩，用这块里脊肉调馅料，包出来的饺子很鲜嫩”。 “嘿，还以为你们是帮家里大人买菜，没想到小姑娘懂得这么多”卖肉的师傅都惊了一下。 “嘿嘿，我姐可是高手，比米其林大师都厉害，她有自己的饭店，特别厉害，顾客都喜欢我姐做得饭。” “是嘛，是叔叔看走眼了，姑娘，我家有专门的养殖场，牛羊鸡鸭鹅都有，以后你需要，给我打电话”说着，摘下一次性手套，从后面包里拿出一张名片。 上面赫然印着‘沂城天海蓝养殖场’高钊和电话号码微信等。 “自己家的家族事业，我喜欢出早市，你要是要的多，我给送货上门，要是要的少，电话留货，你自己过来拉，在沂城这边，大大小小市场饭店里，都用的我家的肉。”高钊说道。 “好的，再给我五斤，做酱牛肉的前腿腱子肉，一块5斤的牛腩，5斤牛眼肉，5斤牛上脑”伊婉儿也是觉得，有一家固定的供应商比较好。 “小姑娘，您真是行家”高钊也是有意思，听着伊婉儿点完肉，都用上尊称了。 “叔叔过奖了，以后有需要，我提前打电话给您” “行，提前一天说，绝对不耽误你事儿” “河鱼河虾，蔬菜都有，海鲜提前订也能搞到”高钊想起来，忙喊到。 伊婉儿……刚走两步，又退了回来，高钊从后面包里翻了一会儿，又找出几张名片递给伊婉儿。 “合着高叔叔，您的家族生意，这是垄断了整个沂城市场啊”小宇看乐了。 “嘿嘿，覆盖～覆盖而已，不冲突”高钊挠着后脑勺笑道。 伊婉儿看着，手里的‘沂城天海蓝,蔬菜大棚，海鲜城，养渔场’等一打名片。 自己逛个早市，这是找到了，一劳永逸的密码，固定供应商了。 看着快九点了，姐弟俩手脚麻利的，装车回家，来时小宇坐在，三轮车兜里，回时，姐弟俩都挤在了驾驶座。 姐弟俩到家后，伊婉儿让小宇把今天采购的，生鲜都分门别类的放到冰柜。 她则是把中午和下午要吃的菜，提前提到厨房，准备提前收拾好，才不至于手忙脚乱。 做这些的时候，也顺道让小宇打电话，问问老人还有多久到。 收拾东西的时候，脑海中有些乱，心里也有些忐忑。 毕竟自己过来后，并没有跟外公外婆相处多久，很担心从小带大那个伊婉儿的老人，能不能接受自己。 是的，伊婉儿从没有打算咬死自己就是他们的外孙女伊婉儿。 虽然自己有着她的记忆，可是两个时代的人，怎么可能一模一样呢。 在伊婉儿记忆里，自己从有记忆开始，就是从外公的肩头，再到外婆的膝上。 父母也有带着自己玩耍，可是，要打拼的父母一直很忙，只有周末节假日，父母带着自己去爷爷奶奶家。 可是他们好像并不喜欢自己，那边的哥哥弟弟总是揪着自己的小辫子。 自己哭了，爷爷奶奶也只会说，都是小孩子玩闹，没有什么大不了。 所以，自己也不是很喜欢去那边，更喜欢外公外婆。 从小上学，就是外公外婆接送，和他们有着很深的感情，可更因为是这样，才越加害怕老人接受不了。 第10章 ‘送行饺子接风面\’ “姐姐，我妈说还有一个小时差不多到了” 送行饺子接风面 伊婉儿开始和面，软面饺子硬面汤，和了两份面，一份软一些，放在那里醒着，下午包饺子。 一份又和了一会儿，一直到有点硬才停。 然后又马上开始收拾鳝鱼，是的，伊婉儿中午打算做鳝面。 黄鳝洗干净，去骨，切成丝状 用姜丝，料酒，生粉，适量的水，搅拌均匀备用。 配料切成段 锅中放油，油热放豆瓣酱，蒜末，煸香 倒入黄鳝，加盐，生抽适量，收汁时加入配料 做鳝鱼面，需要加适量的热水大火收汁 ，最后加适量鸡精。 看着时间，就开始拉面了，中午的鳝面就用拉面。 老人进家门的时候，伊婉儿正打算扯最后两圈，看见老人，伊婉儿迅速结束手上的活。 把面条放进煮开的水里，用筷子迅速搅了几圈，就走出厨房。 伊婉儿和老人相顾两无言，不知道说什么。 都有些拘谨，不过从外公外婆的眉眼官司里，也知晓自己是‘漏了馅’。 “外公外婆，快梳洗一下，马上开饭”伊婉儿红着眼进了厨房。 “好好好，我们小婉儿长大了”外婆笑道。 小宇也是听见动静，从屋里走了出来。 还没开口，就被小姨夫秒杀了:“李骁宇，你是不是胖了” “别管了，我死了”噗噗噗做吐血状～ “哈哈哈哈，李胖宇，别耍宝了，去帮你姐姐忙”小姨被耍宝的儿子逗得爆笑。 伊婉儿一人端着鳝鱼，小宇端出面条，后又返回厨房，端出小菜和一摞碗筷出来。 “好香呀”～众人闻到味道，都是赞不绝口。 伊婉儿给分装好面条，又放上鳝鱼段，已经没有人开口说话，咽口水的声音都听得见。 “外公外婆，你们先吃” “小姨小姨夫，你们也吃” “小宇开动” 都落座后，众人已经不顾形象的吃起来。 “鳝鱼被油酥过以后，口感特别脆嫩，加上干辣椒、花椒的麻辣鲜香，味道尤为浓郁！关键是没有一丝丝土腥味，让人吃起来就停不下！”小姨父赞叹道。 “爽滑劲道，面香肉嫩，入口飘香，功夫拉面”这是小姨。 “秋食黄鳝赛人参”外公也赞道 “鳝鱼香气浓厚，面条劲道，这个小菜也很是经验”外婆点评也是不落俗套。 “好吃好吃天下第一好吃”学渣小宇。 瞬间接受到来自父母鄙视的双白眼。 “八宝凉菜，豆芽、豆干、胡萝卜丝、黑木耳、芹菜、金针菇、酸菜、笋片，清爽开胃，还能解腻”来自被鄙视的小宇。 “嘿嘿，姐姐说的，我姐不仅做饭好吃，做点心也好吃，前几天做的绿豆糕，我都没吃过瘾，而且姐姐懂得也特别多” “姐姐还说，送行饺子接风面” “所以每人就一碗面，吃完休息一会，下午包饺子给我送行，有荸荠鲜肉虾仁馅的，还有有牛肉番茄馅的” “我从来没有吃过番茄馅水饺，还有，你们知道吊龙是牛的哪个部位吗，就是牛里脊嘿嘿”小宇嘚瑟道。 小宇一个暑假，好像变成了姐吹。 “婉儿这么厉害呢”小姨都变星星眼了 “妈，等下我给你看个东西，你就知道有多厉害了”边说边往他那屋跑。 “外公外婆爸爸妈妈，你们看这是姐姐在外卖平台的伊碗炒饭店铺” 四人伸头往小宇手机上看，只见页面赫然是‘伊碗炒饭’店面招牌及门脸照片，上面还有今日家中有事，歇业一天的印记。 “这四个字不错，簪花小楷”袁外公。 “这是姐姐自己写的呢”小宇说 伊婉儿浑身一震，有些许紧张。 “放大到门匾上倒是有点不一样了”袁外公打马虎眼道。 “看你是老眼昏花了”元外婆骂。 小姨父眼神微闪，似是沉思着什么。 伊婉儿身体放松下来，这一关好像是过了。 “最经典的来了，快看评论区，哈哈哈哈哈，我每次刷到都爆笑，他们抢不到炒饭，就在评论区盖楼吵架” “盖楼是什么”大人都是2g网，不懂现在的网络语言梗。 “就是谁买到了评论，另一个就在下面评论，然后下面人都排队损吃饭的那个” “损人不好” “没事儿，就是打打嘴仗，没有不文明的现象的” “小姨不说话，一直往下滑，边看边爆笑，还边喊让小宇给她装一个外卖app” 旁边跟不上节奏的几人，就喝茶聊天，伊婉儿收拾完之后，回到屋里，就让老人先去休息休息，晚上再好好聊。 也让小姨两人去休息，晚上还要开车回去。 只说休息三四个小时，就起来吃饺子。 都安排好之后，带着想吃绿豆糕的小宇，去了厨房忙活。 昨天晚上泡好的绿豆去皮，蒸熟，压成泥，加黄油白糖翻炒，搓圆包馅，然后递给小宇。 小宇就负责放入喜欢的模具，按压脱模。 这套模具一共24样，除了完整的十二生肖。 还有梅兰竹菊，恭喜发财，花好月圆等字样，是小宇在网上买的，说是中秋也可以继续用。 全部做好后，放冰箱冷藏，就可以准备饺子馅儿了。 先准备荸荠鲜肉虾仁馅 虾剥皮去虾线，剪掉虾头，虾头备用熬虾油 虾，猪肉，葱，姜依次剁碎（虾可留几只剁成小拇指甲大小的块，吃起来更有虾仁口感），马蹄剁碎（不要剁太小，不然煮熟后吃不到） 将以上材料放在一起，加一个鸡蛋，半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，两勺虾油 顺时针搅拌成泥即可 【虾油做法】冷锅放入虾头，加适量油（没过虾头即可），加葱花油冒泡后转小火，盖锅盖焖葱花变黑虾头变金黄之后即可，捞出虾头过滤虾油 再准备番茄吊龙馅 牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。放入葱末，细细的剁成肉糜。 把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。倒入少许酱油，提鲜。撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。 西红柿去皮，伊婉儿习惯用火烤法去西红柿皮。把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。把西红柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。 用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。 再倒入西红柿丁，拌匀。倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。 面是上午和好的，都收拾完后，就等着3点半开始包了，空余时间再给小宇收拾收拾行李。 第11章 ‘给老人交代\’ 听见有动静了，伊婉儿就准备开始包饺子。 早上和的面，揉好后取出来放砧板上，擀面之前我们再给它揉3分钟，多揉一揉做出来的口感会更好，接着砧板上撒些干面粉防粘。 接着用手揪成小剂子，大小就随自己定了，然后表面撒干面粉防粘，擀之前先用手掌压扁。 接着就可以开始擀了，一只手转动面皮，一只手来回擀面，双手配合起来也很简单快速。 这个方法做出来的饺子皮是中间厚边缘薄的，口感会更好一些，但想要擀出来的形状和大小每一张都完全相同，还是需要熟能生巧的。 “外公，您休息好了”伊婉儿看外公精神好了些，问道。 外公进来厨房的时候，就见伊婉儿擀皮的手飞速旋转，说话间就擀好了三四个。 “嗯，休息的不错，婉儿现在长大了，能干了”外公边说边坐到了桌子边。 听见外面陆续有了动静，伊婉儿本来要说的话也堵在了嘴边。 “外公，晚上我和您说”伊婉儿低语。 “孩子，外公都懂，不想说也没事儿”袁外公体贴的说。 “不，外公，我想了好久，还是要和你和外婆说一说，毕竟你们是我最亲的家人了。” “再聊什么啊你们”小姨和小姨父也进了厨房。 “我说要叫你们起来，自己包自己吃的饺子”袁外公回答。 “自己包，我们这不是起来了吗，婉儿，你歇会儿，我们自己动手”说着就去冰箱里端饺子馅。 “这么多绿豆糕吗，我尝尝”小姨顺手把饺子馅递给小姨父，拿了几块绿豆糕出来。 递给每个人一块，一边还不忘往自己嘴里塞。 “神了，怎么这么好吃，入口即化，口感细腻，清香绵软不粘牙”小姨说。 “这个真是太好吃了”小姨父吃完一块，又摸了一块。 “确实好吃，口感细润紧密 ，吃一口冰凉清爽”外公也夸赞。 “别吃了别吃了，爸你都吃了几块了，给我留点”小宇急了 “好了，都尝尝得了，给小宇的点心，你们吃起来没完了，看小宇都快哭了”外婆哈哈大笑。 “外婆，这些绿豆糕，一部分留给你们的，还有有一部分要给同学，我说我姐做的特别好吃，他们非说我吹牛”小宇解释 “好好好，咱们小宇才不吹牛呢，真的特别好吃”小姨说。 “行了，都洗手包饺子，一个也不许溜”外婆。 “包饺子，人多热闹，大家一起动手”伊婉儿。 “对，一起热闹”捧场王小姨夫。 “我们比赛，谁包的最好看，谁包的馅最多”小宇。 人多力量大，两盆馅一会就全包完了。 伊婉儿包的都跟元宝一样，肚圆边小。 外婆包的那是几十年的水准，一流的好看。 外公也是经常打下手的，包的也是一个赛一个的漂亮。 剩下小姨一家，那是只有你想不到的形状，没有他们没包出来的形状。 煮饺子交给外婆，伊婉儿调了三种蘸料碗。 “白白胖胖的水饺，看起来就好吃，这皮就像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿 ，轻轻一戳就破了，透过外皮，能清清楚楚看见里面那纯美的汤汁，大大的虾仁” “皮薄馅鲜，真好吃” “西红柿牛肉的味道也太神奇了” “荸荠猪肉虾仁的也是鲜的不行” “牛肉馅睡觉蘸这个酸汤蘸料绝了啊” 一家人吃的是狼吞虎咽，大快朵颐，风卷残云。 吃完饺子，外公和小姨夫收拾残局，小姨和外婆收拾的行李，伊婉儿泡了一壶大麦茶，让大家伙都消消食，这一顿都吃的不少。 小姨父更是拿了一摞餐盒，把剩下的饺子都打包要带走。 送走依依不舍的一家人，伊婉儿和外公外婆回到了家里，屋里一时都有些安静。 只见伊婉儿起身走到庭前，两手交于胸前，左手握住右手，右手拇指上翘，低眉弯膝三十度行礼。 “小女子伊婉，及笄之年，来自大沥朝御厨世家，及笄前一日夜酒后，第二天就变成了伊婉儿” “哦哦哦，原来是这样”外公有些呆愣 他有一些想法，却怎么也想不到，是这样的情况。 “姑娘，日后你就是伊婉儿，我们的外孙女，不可叫外人知道，这些惊世骇俗的事儿”外婆倒是接受反应的快一些。 “对对对，切不可告诉任何人，包括你以后的爱人孩子，都不可告诉，太骇人听闻了”外公也紧随其后，嘱咐伊婉儿。 “谢谢外公外婆，我一觉醒来就变成了婉儿她，思索这么些时日，查了很多资料，却也找不出什么头绪”伊婉儿说道。 “外公外婆，你们是什么时候怀疑我可能不是婉儿的” “是你小姨来接我们的那一天，你坚定的说自己不打算去大学，自己可以接过你爸爸的饭馆，让我们先出去散散心时” “原来第一面就露出马脚了” “到底是我们亲手带大的孩子，我们怎么能不了解呢，婉儿她柔弱，被溺爱着长大，没有主见，不是很自信，比较依赖人” “而你，和她一样看着柔弱，但是眼神坚定，倔强有傲骨，熟悉的人都会分辨的出来，当时，你说先不去大学，明年再考，想必也是这样的想法” “外公外婆，我……” “好孩子，不用说，我们都懂，以后你就是伊婉儿，我们的小婉儿很善良，只是不知是跟着她爸爸妈妈走了，还是去了你那个朝代，未知的就是恐惧的” “阿父阿母只得我与姐姐两个孩子，从小也是疼爱我们，姐姐下嫁，生活幸福，而我因是女子，本没有资格学习家族厨艺传承，但因阿父力排众议，一直悉心教导于我，在我及笄前日，阿父夸赞我有天赋，五年习得他一生厨艺十之八九，只是高兴饮了一边桃花酿，就到了这里” “孩子，你才十岁就进厨房了，实在是，哎……” “外婆不必担心我，我八岁就进厨房，十岁开始，阿父教授我厨艺，我已浸淫厨艺七年，我自己喜欢，也就不觉辛苦” “好孩子，好孩子，以后外公外婆疼你” “外公外婆，以后你们是我在这个世上唯一的亲人，我也会好好孝顺你们” “好好好，好孩子，我们都好好的” 外公外婆相互搀扶着，说是出去遛遛弯，伊婉儿知道他们需要静一静，也不说要跟着去，只让老人注意安全，不要走太远。 然后，伊婉儿也似丢掉一个包袱，精疲力尽的去了卧室休息。