《神级餐厅》


 第1章 神级餐厅

    “又亏了一单。”
    下午两点半，店里空荡荡的，就顾梁这位店老板一人坐在桌位上，打开手机盘点中午的营业额。
    他经营的是餐饮店，做简餐，就是套餐饭，正餐两顿。
    人少空闲，经常会有空盘一下，今天到目前为止才做了十二单，只有一百多的营业额。
    亏的那单是网上的订单，平台搞活动送红包，商家要承担主要部分。
    这种活动大部分都是随机红包，一不小心毛利润只有小几块钱，甚至一两块，算上房租水电之类的成本，不亏才怪。
    说来，现在的外卖平台是越来越吸血了。
    但顾梁没办法，不得不报名参加这种活动，因为不参加根本没流量。
    他也不得不上外卖平台，因为他的店铺是社区店，在社区里面，不是临街店铺。
    还是比较里面的位置，人流量少，七成以上的单靠外卖平台。
    顾梁的店才二十几个平方，只放得下五张桌子，其中的两张桌子，一张靠墙，一张一边是店门，都只能利用一半。
    位置这么差，这么小的一个店面，房租也要每月五千五百。
    这边还是绕城以外，城市三环外的郊区地带。
    每天的营业额浮动比较大，月营业额倒是比较稳定，除了少数一两个月，基本都是一万五千上下。
    房租加上其他各种成本，还有一些杂七杂八的费用，总成本也是快一万五千了。
    说出来都没人信，月净利润只有几百，起早摸黑，什么福利都没有，一不小心就亏本，房东倒是好，轻松拿去近四成。
    感觉这么辛苦，完全就是在为房东打工。
    “这样下去，只能关门滚回老家了。”顾梁摇摇头，很是无奈。
    顾梁去年毕业，打工只能糊口无法安家立业，在家里建议下开了这家小店，也总算是有了份事业。
    可惜才几个月就坚持不下去了。
    回去也基本要开店，老家虽然小地方，但不管租金，还是物价却都不比大城市这边便宜多少，前途未卜，可能更惨。
    剩下的估计只有宇宙第一考了，但那真的太难了，顾梁也考了一次的，没过，否则也不会来开店。
    顾梁很是无奈的摇摇头，正打算关闭屏幕放起手机，一条软件下载消息突然弹了出来。
    【正在下载《神级餐厅》……】
    【《神级餐厅》下载完毕，安装中……】
    速度很快，还在顾梁呆愣的时候，app已经装好了，桌面上出现了一个app图标。
    流氓app很多，就算不用确认直接在后台偷偷安装，在下载前大多也要误点一下的，这是点都不用点，直接下载安装了。
    真是不能忍啊。
    玩一下试试看，那是不可能的。
    顾梁心情正不好，打算直接卸载掉算了，手指按住app，往上一滑，拉到屏幕顶部，就会进入卸载进程了。
    但是。
    他的手指刚刚碰到app图标，这个app就直接打开了。
    卧槽。顾梁惊呆了，这难道就是传说中，流氓app中的超级战斗鸡。
    自己的操作是不可能有问题的，又不是第一天卸载app。
    但是下面的提示更是让他惊讶。
    【恭喜！安装并运行《神级餐厅》游戏。】
    不是自己安装运行的好不好。这提示也怪怪的，既然是流氓游戏，难道不应该是一刀九千九百九十九之类的么。
    还来了句恭喜，恭喜泥个妹啊。顾梁黑着脸。
    【检测到一家合规合法店铺，只拥有一位老板，且没有雇佣任何无关人员。】
    【绑定宿主成功。】
    绑定宿主成功，啥子意思？
    【宿主：顾梁】
    【当前店铺：天天简餐】
    【状态：营业中】
    【特性：主要经营中餐和晚餐，提供物美价廉的套餐饭和炒饭，主攻低端社区正餐市场】
    【等级：路边店】
    【规模：简陋装修，22平，同时最大客容量16人】
    【菜单：鸡腿饭15、卤肉饭17、大排饭18、青椒肉丝饭15、鸭腿饭17、鸭脖饭15、蛋炒饭10……】
    “连菜单都对？！”
    顾梁不自觉抬头，看了看贴在墙壁上的菜单，这是店内堂食的菜单价格，网上要普遍加五元以上，来弥补平台成本，也没有炒饭。
    当然，网上有红包、平台抽点之类，成交价格浮动很大，同品类平均比堂食贵，平均毛利润却更低。
    app能读取的好像只有堂食的菜单。
    【本游戏的核心玩法是店员培养并进行餐厅经营：经营一家餐厅，雇佣店员，对店员进行培养，提升店员技能，获得店铺利润，并对店铺进行升级，雇佣更多的店员，获得更多的利润……】
    看起来，有点意思的样子。顾梁稍微有了那么一点点兴趣，但是流氓app不能忍啊。
    何况是流氓app中的超级战斗鸡。
    不过，直接显示他的名字也算了，连店铺和菜单定价都能读取，还是让他既惊讶，又好奇。
    不管怎么说，手机里没有堂食菜单备份，网上公开渠道也没有，因为定价分开。
    即便支付软件也只有每单的付款数额，不可能将每单跟具体菜品对应上。
    这个数据怎么可能会让一个游戏app获得呢？
    【警告：本游戏只能雇佣游戏内店员，除此外，任何其他雇佣行为都属于违规，宿主资格将会被解除。】
    啥子意思？顾梁已经大概知道这个是餐厅经营游戏，但这个警告看起来怪怪的。
    【检测到宿主拥有的店铺经营困难，时刻面临倒闭风险】
    能不能不要这么直接，伤自尊的好不好。
    【获得频临倒闭店铺福利：大大，我要资助】
    【大大，我要资助】
    【当一家餐厅快要倒闭时，即可激发这个福利，那是店老板不甘心的无声呐喊，试图再次一搏想法的具现化。本福利可以提供一份资助，得到一位店员加盟。】
    【备注：只能领一次。】
    【恭喜！获得店员：赵小梦】
    漫长的开机弹窗终于结束了，进入了app界面，只有四个系统功能：店员、任务、道具和信息。
    “是不是太简洁了点？”
    虽然有点兴趣，但流氓app不是最擅长引起别人兴趣的么，所以顾梁在考虑是继续卸载试试看，还是玩玩看。
    门口却突然传来了笃笃的敲门声。
    抬头看向门外，透过店铺玻璃门，却见门口站着一位二十来岁的女孩。
    已经下午两点多，不可能是有人来吃饭的？

 第2章 第一位店员入职

    站在门口的女孩身高大约一米七，肤色白净，没有化妆，纯素颜，乌黑秀发扎了个略朝上的短马尾。
    穿着一件简单卫衣，配牛仔裤、运动鞋，看起来像是位大学生。
    她还单手拉着一个小型拉杆箱，踌躇了几秒，再次抬头看了看店名，才拉开了门，走了进来。
    “老板，你好。”女孩打了声招呼，问道：“这里是天天简餐，湖边社区366号么？”
    “对，请问吃点什么？”
    顾梁放起手机，站了起来，下午两点多，顾客几乎没有，但并不是完全没有，所以他条件反射般以为是有顾客来了。
    “这个，请问您是这里的老板顾梁么？我是新员工赵小梦，今天开始来上班的。”女孩说道。
    什么，赵小梦！
    新员工？卧槽，卧槽，不是刚才游戏送的福利么？顾梁被惊到了，连续两个卧槽，差点都说出来了。
    这app有问题啊！？
    绝壁有问题。
    顾梁马上拿起手机，点开《神级餐厅》游戏app的【店员】栏，只有唯一的一位员工，还有一张证件用的大头照，不就是站在面前的人么。
    难道说，游戏里的npc来到了现实世界？不，会，！顾梁心里继续卧了个槽。
    忙不迭的点一下这位唯一的店员。
    弹出了个人信息界面。
    【赵小梦】
    【情绪值：70】
    【职业：服务员lv1】
    【专长：宾客盈门lv1】
    【月薪：1500】
    【担当：大堂】
    【帮助\/情绪值】
    【情绪值代表了店员的情绪，是个很复杂的综合数据，包括对老板的好感度、对店铺的忠诚度、对担任职位的喜爱度、跟其他店员之间的和睦度等。】
    【数值在1～100之间，60以上为满意，80以上极为满意，低于60为不满意，低于40开始可能会辞职离开，低于20必然会辞职。】
    【注意：店员一旦辞职，将不会再出现。】
    【帮助\/职业和专长】
    【本游戏的职业只有厨师和服务员两条路线，专长通常来自于相关职业方面的技能。一些是某位店员特有的能力，一些可以让多位店员学会，随着等级的提升效力也会越来越强大。一些多人学会后效力可以叠加，一些不能。】
    【帮助\/月薪】
    【这个薪资为税后工资，只是待遇的现金部分，其他待遇包括所有店员都包吃住，食宿都由雇主负责；当前职业每月轮休一天，至少一周的年休假。雇主即是宿主。】
    具体专长没有特定的帮助，但有说明。
    【宾客盈门】
    【拥有这个专长的店员，可以吸引更多的宾客来店消费，当前等级最多可以增加20。】
    “老板。”赵小梦的声音传入耳中。
    前面还站着个刚来的店员呢，自己却只低头玩手机。这店员应该是npc？游戏npc来到了现实世界？
    咳咳，顾梁终于稍微清醒了那么点，轻咳两声掩饰尴尬。
    “这个，这个，赵小梦同学啊。”
    顾梁不知道怎么措词，顿了顿，才例行问了一句：“这个，你以前做过这个工作么，我指的是餐饮店。”
    游戏的事是不能提的，太诡异。
    顾梁既怕别人送他去神经病院，也隐隐意识到，这个游戏如果真能影响现实的话，那可能是自己翻身的大好机会。
    “我有工作经验的。”赵小梦弱弱的说道。
    【情绪值-1】
    一个气泡提示从她的头顶上冒了出来。
    卧槽，掉情绪值了啊？
    现实中，头顶冒气泡这种效果，可不是正常的游戏公司，或任何人能做的出来的，这个《神级餐厅》游戏不简单的。
    顾梁愕然了一下，查看游戏里的店员状态。
    【赵小梦】
    【情绪值：69】
    【……】
    数据真掉了。说明游戏跟现实真是联结在一起的，现实中的表现，会直接影响到游戏。
    “呵呵，有工作经验就好。”
    顾梁决定不多提这些了，以目前的店铺营收，自己还养不活呢，哪有能力雇员工，app里店员栏店员个人信息那里也有解雇选项。
    但这个游戏显然很牛掰。
    顾梁可不傻，他觉得自己捡到宝了，解雇是不可能解雇的。好奇仍然有，只能以后再慢慢了解了。
    不过一些事情还是需要说说清楚的。
    “工资是一月1500，包吃住，每月轮休一天，这个你知道的。”
    顾梁觉得游戏里的定薪标准有点低，现在这种年头，怎么说三四千都是要的，人家打工也要生存的。
    事实上，以现在的生存成本，三四千已经很凄惨了。
    他怕发薪时，不认那就惨了，身为老板，这个才是必须关心的。
    “知道的，还有一周的年休假。”赵小梦说道。
    “对，我们店是很正规的，不过年休假等过年时再休。”顾梁真怕游戏出bug，npc突然提出现在就休年假，那就完犊子了。
    赵小梦翻翻白眼。
    这npc跟真的人一样，不像的话，估计也做不了店员。顾梁觉得只有这个解释。
    真是强大的游戏啊。
    “我们目前还只是家小店，但很快会扩展业务，越做越大的。”身为资本家，灌鸡汤那是天生的啊，“现在是没那么复杂的了，你平时主要是端个盘，及时收拾餐桌。”
    “对了。”
    项铭继续说道：“现在都是无线支付，堂食时，注意一下，不要让人逃单。平时空闲时，再注意店铺清洁之类就可以。”
    “老板，我知道的。”赵小梦回道。
    “现在没到饭点，比较空闲，你先坐一会儿，喝瓶水解解渴。”顾梁随手拿了一瓶纯净水，递给赵小梦。
    “哇，谢谢老板。”赵小梦有些高兴的接过了水。
    【情绪值+1】
    又是个气泡从赵小梦头顶上冒了出来。
    【赵小梦】
    【情绪值：70】
    【……】
    数值又回去了，这是即时的，可能会随着各种事件改变，只要不低于60就可以。
    一瓶水就将情绪值弄回来了，感觉这个npc店员比较好养。
    “对了，你有没有联系方式？”
    顾梁没在游戏app的店员栏找到赵小梦的手机号码，既然决定接受这个员工，自然要问问联系方式。
    至于住址，游戏里也没有。
    赵小梦带着拉杆箱，貌似是从外地刚刚过来的样子，游戏帮助里提到的待遇也是包吃住。
    显然对方是没有住的地方的，问了也白问。

 第3章 目标顾客群体分析

    “还有健康证，有没有？”顾梁突然想起了这个，从事餐饮业，就算是npc，也需要健康证，这个马虎不得。
    “有的，都有的，我手机号码是137。”
    赵小梦报出了自己的手机号码，并拿出健康证和身份证，一起递过来，“我今年毕业，毕业证要等拿到了，再给你过目。”
    还有身份证啊？顾梁有些惊讶，拿来两个证件看了看，貌似都是真的，居然还是本地人。
    也就是东海市人，顾梁所在的城市。
    一开始，他以为npc没有身份的，所以一想起健康证，就迫不及待的询问了。
    但转而想想，没有身份证，寸步难行，招黑工也不好，分分钟被请去喝茶，这个比健康证还重要。
    这个游戏考虑的还是很周到的。
    “你在哪所学校就读？”
    按面试的习惯顺着对方的话随便问了一句，顾梁将两个证件都还给了赵小梦。
    只是小店，没什么现金经手的，他觉得也没必要留复印件，看一下确认身份就可以了。
    当然，主要还是游戏的原因。
    如果这个《神级餐厅》游戏是真的，那么npc的背景身份明显都是游戏弄出来的，直接将身份植入现实或伪造一个之类的。
    留不留复印件没什么意义，其实看不看身份证件也没什么意义。
    “东海大学。”赵小梦说道。
    “我也是东海大学毕业的，我们是校友。”顾梁心说，居然是东海大学的，名校毕业还来自己的小店里工作。
    这游戏虽然牛掰，连学历身份都能弄出来，但能不能不要这么高调啊。
    “原来是学长。”赵小梦有些高兴。
    【情绪值+1】
    卧槽，这样都加情绪值。看样子弄个高调点的身份也不赖啊，至少可以拉拉关系。
    “你打一下我手机，我将你的号码存下来。”
    项铭没记住赵小梦报的手机号码，刚才被询问健康证扰乱了一下没记住，再让人报一遍也不好意思。
    他指了指贴在墙壁上的本店外送联系方式，“这就是我的手机号码，外卖也用这个。”
    “这个，不好意思啊，学长，我欠费停机了。”赵小梦很是郁闷的说道。
    【情绪值-1】
    哎，又回去了，美女，你情绪变化是不是太快了点啊。顾梁感觉有点吐槽不能。
    “等发了工资就可以开通了。”赵小梦似乎很期待发薪日的样子。
    “嗯嗯，那再说。”
    发工资。顾梁突然也觉得有点郁闷，月薪一千五百，貌似也不低啊，哥的店铺净利润都没有这么多呢。
    好，相对于现在的工资水平，算是很低很低的了，但既然是游戏，难道不能为资本家考虑考虑么，现在的资本家可是玩家。
    发薪日是每月二十五日，不到一月可以折算按天数，会提示要发具体的工资数额。
    店员栏有注明，可以修改发薪日期，但这个改不改都没什么意思。
    今天是三月五日，还有二十天。
    得想办法提高营业额，增加收入才是正道，否则很快会倒闭，毕竟现在还要养一个人。
    任务艰巨啊。
    “你先坐一下。”连交话费的钱都没了，顾梁觉得赵小梦也跟自己这个快倒闭的老板一样，老惨了。
    这游戏也真是的，也不给npc一点初始资金的。
    虽然是包吃住，但也不能这么对待npc的，怎么说平时也要开销的。
    “好的，有些盘子还没洗，我去洗盘子。”赵小梦将拉杆箱拉到角落里放好，看到没洗的餐盘主动请缨，“工作咯。”
    似乎还很高兴的样子。
    “还是很勤快的么。”趁着现在比较空，顾梁开始研究这个《神级餐厅》游戏。
    说真的，挺简单的，还有详细的帮助系统。
    主界面顶部左边是积分，游戏内的雇佣，购买道具之类要依赖积分，积分的核心来源是顾客评价，目前数值是0。
    主界面顶部右边是帮助，有帮助信息就会出现。
    然后，就是四个很显眼的系统功能。
    【店员】：除了发薪日、员工数据，还有一个雇佣项目，但点进去是空的，提示每月营业额、每月客流量不够，店铺频临倒闭边缘，无法吸引其他店员来应聘。
    也就是说提高营收，赚到钱，就可以雇佣其他店员。
    【任务】：目前是空的。
    【道具】：就是道具商城，目前只有唯一一个，就是兑换现金，数量“无限”，1积分兑换1软妹子。
    积分是可以换钱的，没有数量限制。
    不错，不错，这个游戏还有额外收入，如果能赚到大把积分那不发了。不知道是不是真的？
    顾梁稍微有点怀疑，但介于连npc都送来了，还伪造了身份，他决定先信一把再说。
    【信息】：这个功能里面很丰富，包括之前就显示过的店铺信息，还有营业额、收支、目标顾客群体三维度、目标顾客群体分析和顾客群统计等。
    【目标顾客群体三维度：性价比、价格、奢华度】
    【性价比：食材品质、数量、美味程度、服务等非售价条件跟售价之间的比值，每个不同的顾客对性价比的认知也会不同，低消费群体顾客会更在意单份菜单的食材数量，高端消费群体会更在意美味程度、食材品质、服务和就餐环境等方面。】
    【价格：就是售价，菜品的定价。】
    【奢华度：包括菜品的美味程度、就餐环境、菜品是否精致、服务等。】
    这个似乎是这个游戏的一种定义。
    然后是目标顾客群体分析和顾客群统计信息，这个就有点黑科技了，妥妥的黑科技，不是定义方面，而是提供的数据方面。
    【目标顾客群体分析】
    【店铺：天天简餐（路边店）】
    【路边店：除了没有店铺的地摊小吃外，此类店铺属于最低端的餐饮等级，食材简单质量一般，口味和菜品外观方面更接近于家常菜。】
    【核心客户群体对价格极为敏感，对性价比的要求也比较高，对奢华度要求极低，对口味的要求是不难吃，对卫生的要求是眼不见为净，对就餐环境的要求是干净舒适就可以。】
    【目标顾客群1：大学生，占比125，所有目标顾客里对奢华度要求最高的一个群体，且有大学食堂作为主要就餐场所，因此成为回头客的概率最低】
    【目标顾客群2：租客，占比623，比较容易成为回头客】
    【目标顾客群3：建筑工人，占比7，所有目标顾客里对价格要求最在意的一个群体，很容易成为回头客】
    【目标顾客群4：其他，占比182，一些比较容易成为回头客，更多的是很困难，此顾客群体虽然数量也不少，但构成极为复杂】

 第4章 宾客盈门

    “牛掰，连附近有工地，这里是大学城都知道。”顾梁没再那么惊讶了，毕竟头顶冒气泡这种特效都做得出来呢。
    顾梁的店在湖边社区里，位于东海市的东山湖大学城。
    这个社区是城中村，很多租客，这边的餐饮店，基本就是为学生和租客服务的，但学生很少会进社区里面，基本都会选外面街道上的店。
    社区外面几步路的湖边还有个大型工地，以目前的进度，怎么说也需要一两年才会完工，完工前，工人也是这边餐饮店的主顾。
    一般的房东是很少在外面吃的，早餐和宵夜还有些，正餐几乎没有，只是偶尔懒得做饭，或请客。
    请客的话，也是去特色菜馆或火锅、烧烤之类。
    懒得做饭倒是会吃个套餐饭，或面条，水饺之类的小吃。
    附近当然还有工业园、办公楼、研究所、临街的非餐饮店，他们跟房东之类的人群，大概就构成了那个其他分类的目标顾客群。
    信息里面，还有来店消费过的所有顾客分析，这个也很重要，直接提示了是谁来店里消费。
    【顾客群统计】
    【店铺：天天简餐（路边店）】
    【路边店：除了没有店铺的地摊小吃外，此类店铺属于最低端的餐饮等级，食材简单质量一般，口味和菜品外观方面更接近于家常菜。】
    【来店消费过的顾客，100位于本店方圆一公里范围内，对本店总体评价还可以。】
    【从开业至今的所有销售额，按顾客群类别分布数据统计如下：】
    【顾客群1：大学生，占比51】
    【顾客群2：租客，占比506】
    【顾客群3：建筑工人，占比36】
    【顾客群4：其他，占比83】
    附近的建筑工人数量不多，但消费占比很高，说明消费频次最高。
    然后是社区内租客，因为数量多，回头客也多，虽然频次没有建筑工人多，但占比仍然是最大的。
    顾梁这家店基本靠这两个群体的消费。
    从数据和描述看，这应该是堂食，没有算网上订单，因为网上订单的顾客不可能只位于方圆一公里内。
    顾梁还在研究游戏系统，报单器提示有网上订单，备注17点半前必须送到。
    看了看时间，已经三点半了。
    网上是四点半后开始送，提供预订，不少人会提前下单。
    顾梁站起来开始忙碌了起来，都是需要提前准备的，刚才被游戏惊到，都忘了时间。
    赵小梦是服务员，只负责大堂的工作，后厨厨师方面的工作需要顾梁来。
    堂食一般下午五点才会有客人，今天却有些意外，还没到四点半，就有一个人推门进来了。
    “大排饭。”附近的年轻租客，常来的熟客，今天不上班，说完坐到了位置上。
    “请稍等一下，马上来。”
    不用教，赵小梦倒了一杯水，放在顾客面前，然后跑去准备饭菜，一个转身就好，放到了顾客面前。
    “请慢慢享用。”动作娴熟快速，仿佛流水线一般。
    因为套餐饭都是准备好的，包括菜名里提到的一份荤菜，菜名里没提到的一个卤蛋或香肠二选一、一份双拼蔬菜。
    其实就是一荤两素加卤蛋或香肠的盖浇饭，打饭，再将那些菜依次放在米饭边，盖住一半的米饭，速度可以很快。
    店里，只有几个炒饭是需要现炒的，所以食材成本很低，但价格高，也就是毛利润高，这些也不做网上生意，因为每炒一份都要时间。
    时间当然也是成本的。
    那个顾客有点惊讶，怎么这家店来了个服务员，这服务貌似变热情了。
    以前水是要自己倒的，顾梁一个人也忙不过来。
    而且这个服务员的热情很注意分寸，彬彬有礼，又不多说一句话，多做一个动作，总之让人觉得很舒服。
    “今天的大排不错，一咬就断，一点都不塞牙，容易嚼。”心情好了，胃口也好了，这位顾客吃完付钱，转身离开。
    【评价+4】
    一个气泡从他头顶上冒了出来。
    “评价都会冒气泡？”顾梁马上打开游戏app，果然积分已经变成了4，点进去，还有积分的来源列表。
    考虑了一下，顾梁进入道具栏，使用一个积分兑换一元现金。
    【请设置默认转账卡：】
    顾梁输入了自己常用的银行卡。
    【1积分兑换1元现金成功。】
    【银行：你的尾号6688账户3月5日16：31转账收入1元，可用余额……】一条短信几乎同时发了过来。
    秒到。
    “果然可以。”顾梁只是测试一下，现在的他已经不再怀疑这个《神级餐厅》游戏的强大之处了。
    关闭游戏，顾梁安心厨房的工作。
    网上的订单不时出现，骑手也已经跑来等了，四点半是同时订单最多的时刻，骑手也很喜欢抢这个时间点。
    堂食跟平时差不多，直到五点钟才有第二单，不过接下去顾客开始多了起来，甚至出现店里桌位坐了一半的时候。
    今天的堂食顾客似乎多了不少。
    【评价+3】
    【评价+1】
    【评价+3】
    【评价+2】
    【评价+4】
    【……】
    每个堂食的顾客吃完回去的时候，头顶上就会冒出一个评价气泡，虽然是积分，但跟钱无异。
    到了晚上八点，顾客就很少了，只有网上偶尔有订单。
    顾梁盘点了一下，晚上的堂食比中午更多，居然达到了二十二个，平时平均一天也才十来单，偶尔人多些，也极少会超过二十单的。
    但现在一个晚上就二十二单，加上中午的，这一天达到了二十五单，按照平均值是平时的两倍多。
    网上订单没怎么变化，加上中午的，总共也才二十七单。
    宵夜还会有，但不会很多了，也就两三单。
    “应该是赵小梦的那个宾客盈门专长起作用，看样子真的有用。”
    也只有这个解释，lv1的专长等级，才提升20的堂食营业额，但职业等级也会加成。
    【服务员】
    【一家餐厅大堂里最基础的职业，是位多面手，除了不做厨师负责的工作外，其他方面工作都会涉及。】
    【帮助：任何职业都会对相关的专长能力提供增幅，而职业是相关工作所必须掌握的各种技能的集合，和具体担任的职位无关。】
    【职业跟职位匹配时，才可以发挥这个职业的所有能力。】
    【例如，服务员也可以安排到厨房担任厨师职位，但无法发挥自身的特长，没有相应技能，不仅无法增幅厨师职业的专长，也很可能会搞砸。】
    所以，最终的【宾客盈门】效果应该是可以超过20的，再加点运气，达到二十二单应该是可以做得到的。

 第5章 不仅提高利润，还增加业绩

    二十二单的堂食，总积分71，平均323。
    虽然顾梁没打算兑换掉，因为雇佣店员和道具都要积分，肯定要留着以后用。
    但理论上，积分等于钱，这七十一块钱等于是白赚的，每天都这个水平的话，一个月也是两千多积分，不仅发赵小梦的工资足够，还有盈余。
    这游戏不错啊，不仅提高利润，还增加业绩。
    到了晚上二十二点，果然只有两单宵夜。
    说明赵小梦的能力没办法影响网上订单，除非以后出现影响网上订单的服务员专长。
    从目前的帮助信息和《神级餐厅》游戏app内的描述，特别是开业至今消费过的顾客群统计，没有将外卖订单纳入。
    还有无法读取网上各外卖平台的店铺菜单，顾梁觉得这个游戏只针对堂食。
    “好，下班了。”顾梁心情大好，拥有这个《神级餐厅》游戏，他觉得肯定能够翻身了。
    “学长，我今晚住哪里？”赵小梦问道。
    “你暂时住店里，桌子拉拉过来，并在一起当床，临时住几晚，明天我会去找房子，这边还是比较容易找的，住在这个社区里，上班也方便。”
    顾梁也早就做好了安排的。
    应该是房租升的太快，这两年，附近社区的租客都在以可见的速度下降，多出的房间在增加，一两天内找到是没问题的。
    “哦，店里啊。”赵小梦有些失望的样子，但还是同意了，“那好。”
    可是……
    【情绪值-1】
    我擦，又掉情绪值了，妹子，你情绪变化太大了啊。
    【情绪值-1】
    居然还是连续掉。顾梁有些郁闷了，npc，好，店员在顾梁眼里就是npc，学妹级的npc。
    居然这么在意住处的，才临时住一两天而已。
    “要不这样，你先住我的住处，我暂时住店里，等房子找到了你再住到新的住处。”
    宝宝心里苦啊。
    顾梁怕赵小梦晚上睡的不舒服，继续掉情绪值，桌子并起来并不平整，躺在上面是要难受点的。
    在自己睡觉，不注意的情况下，情绪值掉到60以下，那就惨了。
    “谢谢学长。”赵小梦顿时高兴道：“学长你真是大好人呢，果然老板是学长才是职场人的最大幸福。”
    能不能不要发好人卡，这npc学妹居然一点都不客气。
    哎，哥这个老板真是活得不如npc啊。顾梁不得不吐槽了，不过还好有所回报。
    【情绪值+1】
    “走。”顾梁关掉店门，带着赵小梦去自己的住处，也在这个社区里，三楼一个朝南房间，带卫生间，但没阳台。
    【情绪值+1】
    路上再加了一点情绪值，高兴是会延续的。
    到了住处，顾梁拿出钥匙开门，随手将钥匙放到赵小梦手里，“钥匙只有一把，先放你这里，明天早上我会早点过来接你。”
    顾梁怕赵小梦不认识路，毕竟是新来的，又是晚上。
    这边是拆迁社区，都是四层独栋别墅，一横一竖两条开车的大马路作为区隔，将整个小区分成了四大块。
    每个大块里面的房子，一排一排的，房子都差不多样式，很有规律很整齐。
    但也因为太有规律了，每排看起来都差不多。
    顾梁刚住到这里时，也经常走错路，只能靠强记门牌号和路口的店铺。
    何况女孩子大多路盲。
    给钥匙是怕赵小梦万一出去一下关门就进不去了，引起房东注意，那是要当贼被抓的。
    她手机又欠费停机了，都不能通知顾梁过来。
    给钥匙也是表明自己不会晚上随便过来，毕竟人家女孩子。
    “好的。”赵小梦拿了钥匙。
    【情绪值+1】
    赚到了，又加了一点情绪值。顾梁心情不错，推门进去。
    房间里有点乱，一个空矿泉水瓶躺在地上，另外一个喝了一半的在桌子上，万幸没倒，还有薯片袋子等各种垃圾扔在桌子和地上。
    床上随便放着几件衣服，椅子上也有衣服，都是没洗的。
    半个月才统一洗一次衣服，单身狗，莫有办法啊。
    “咳咳，乱了点。”顾梁有些尴尬，立刻收拾了起来。
    【情绪值-1】
    “学长，我来，我来。”赵小梦很积极，但没动衣服，而是收拾矿泉水瓶和其他垃圾。
    美女，你的情绪值出卖了你哦。
    顾梁希望不要再掉了，再掉就没得赚了，咱可是连住处都贡献出来了，怎么说也得加一点情绪值，要求不过分的。
    接下去，直到离开，情绪值也没掉，顾梁松了口气。
    店里的桌子合并起来果然很不舒服，都不用闹钟，第二天清晨六点，顾梁就起来了。
    第一件事是查看赵小梦的个人信息，情绪值73，不仅没继续掉，他离开的时候还涨了两点。
    果然还是值得的。
    顾梁自我安慰一番，然后去自己的住处接赵小梦，顺带买了个早点，路上再看看租房的信息。
    现在自己要住店里，得加快租到员工住房，这又是一笔不小的支出。
    赵小梦倒是住的很舒服，顾梁敲门了才睡醒，十分钟后才开门。
    “早餐，给你的。”顾梁放下一份，自己留一份开吃。
    “谢谢学长，你先坐一会儿哦，我先去刷牙洗脸。”赵小梦一点都没有我是员工，你是老板，这里是你的住处的觉悟。
    十几分钟搞定，倒是速度很快。
    果然，npc级的不是一般的女孩啊。
    “走。”顾梁说道。
    “好咯，开工了，又是元气满满的一天。”赵小梦心情似乎大好，走在了前面。
    “不要走错路了。”顾梁说道。
    “不会啊，大门出去左转，过六栋房子，就是社区中心大马路，右转，走三排楼房，过一个十字路口，对面第二排那家店。”
    赵小梦随口说道：“旁边是卖鸡蛋饼早点的，学长你的鸡蛋饼是那边买的，味道不错。”
    好，一点都没错，这也太强了，难道是npc的原因，自带导航系统。
    顾梁觉得自己多虑了。
    两人一前一后，走下楼梯，进入底层大厅。
    一道人影从门口进来，却是房东，提着篮子，他没有正式工作，村里的地造了大学，也没地可耕作了，但在附近山上还有些茶园之类的山地，经常还弄些茶卖卖。
    三月份摘头撮，清明早。

 第6章 业绩倍增

    “房东，这么早啊。”看到房东，顾梁停了下来，询问道：“三楼靠近楼梯口的那个小房间，是不是空了？”
    早上过来，他就看到了，房门开着，里面空的。
    “昨天下午搬走的，怎么，你有朋友要租啊？”房东回道：“今天我清理一下，墙面再粉刷一遍。”
    “雇了个员工，要给她弄个住的地方。”
    “生意好了，是要雇个人帮忙，你要的话便宜点给你。”房东说道。
    “多少？”顾梁问道。
    “六百五十，包水包网，电费另算，不过小房间只能住一个人的。”房东说道。
    “行，我要了。”
    价格顾梁是知道的，这边都是独立卫生间，大部分装修差不多，只有少数精装修，用的设备很高级，价格会更高。
    每栋楼的房间格局都一样，朝北靠楼梯的是最小的房间，常规装修的这种，新装修的就是七百，房东的房子一年半前装修的，顾梁就是那时住进来的，贵点。
    现在便宜五十。
    一些房东会报的高点，但可以还价还下来。
    不过一些房东还会算网费，这个房东一直不算网费，比较好说话，地方搞的也干净，租长的人比较多。
    “要过两天再搬过来的，房间还要清理，等搬过来时，对一下电表。”房东说道。
    “行，那麻烦你了。”
    这边的房间每换一次人，房东都要大扫除一次，检查设备，该修的修，该换的换，也是例行的。
    租房的事就这么定了，只用在店里再住两个晚上。
    等顾梁返回店里的时候，赵小梦已经到了，果然找得到路，不是吹的。
    “房子已经租下来了，就是我住的那栋，也是三楼，靠近楼梯朝北小房间，房东要粉刷一下墙壁，两天后搬进去，等拿了钥匙再给你。”
    顾梁想了想，又说道：“还是你住大房间，我住朝北小房间。”
    因为以后还会雇佣npc店员，如果是女的，就可以让她跟赵小梦一起住一个房间，免得换来换去的。
    “这么快啊，学长你好厉害，效率真高。”赵小梦微笑道。
    【情绪值+2】
    一次加两点，看样子提供住的会加比较多的情绪值，以后有钱了，弄个专门的职工宿舍，居住条件好点，估计还会加。
    顾梁大概有些明白一些玩法了。
    接着几天的堂食营业额，平均二十二单，最高的时候二十六单，最低也有十八单，网上还是原来的样子，三十单上下。
    堂食业绩变化很明显，几乎提升到原来的两倍。
    帮助里的路边店，顾客评价区间是-1到5，也就是说有可能不旦没积分收益，还会减。
    但目前平均评价一直在三点出头，最高的四点，最差的零点，没有负数过，也没有满分的，即便出现也估计很少见。
    整体上得到三点没问题。
    顾梁的厨艺还是可以的，店里虽然简陋，弄的也比较干净。
    虽然帮助没提影响顾客评价的因素，但他觉得这些是核心因素之一。
    毕竟在光线亮堂，装修比较好的环境下吃饭，心情都会好点的，给的评价肯定是会更高的。
    虽然自己是老板，但在其他店里也是消费者，这些自然清楚。
    这是单单增加赵小梦一位店员的情况下。
    这天，顾梁继续研究《神级餐厅》app，他已经看了很多次，再次看到目标顾客群体分析那栏。
    赵小梦坐在傍边，突然说道：“学长，这边的售价都好高哦，没想到做餐饮的这么暴利，食材价格才五块上下，就卖到十五以上，我感觉定价低些，会更加吸引顾客呢。”
    进货单在柜子里，签字月结，每张都要留着。
    之前生意不是很好，顾梁也没心情搞电子版，赵小梦也会处理简单的账目，【服务员】也包含这个技能。
    《神级餐厅》游戏里的服务员，似乎除了厨师工作外，是全能的。
    所以这个也交给她了，顾梁打算将她培养成店长。
    她也知道进货价格。
    但这些只是食材、饮料、食用油、调味料等的进货价格，另外那些真正的大头成本她是不知道的。
    “房租水电贵啊……”
    开店可不是这样算的，顾梁的店房租算低的，五千五百，卖出去的每单毛利润算十元，也需要做到五百五十单才不亏。
    网上的订单，哪有十元的毛利润，大部分都是七八元，五元以下也不少，超过十元的是稀罕物。
    水电之类也一样，这样每月做不到一定的数量，就会亏本的，不是赚不赚的问题，为什么每家店的定价都差不多呢，这是算出来的。
    店铺覆盖范围内，潜在的目标顾客数量，成本，还有做这份工作至少要赚到多少钱，才不至于白白浪费时间。
    综合平衡一下，大概就是定价了。
    大学城这边的定价已经算是低些的了，镇里的虽然基础设施破败些，大部分租金还没这边高，但其实那边餐饮店的价格更高。
    鸡腿饭基本都是十六起步，一些地段租金太贵的，卖到了十七甚至十八。
    因为大学城这边客流量比镇里大，有那么多大学生和租客，上限比镇里任何地段都高很多，潜在顾客更多。
    所以，这边不仅更卷，老板也假定可以每天做到更多的量。
    因为餐饮业的食材成本虽然高，但在整个价格占比里却也并不算太高，只要有顾客就不会亏，定价才更低。
    虽然大部分做不到，结果亏本倒闭的也更多，店铺流转极快。
    因为租金太贵了，每月固定的分摊成本太高，加上很多店还要交加盟费，店铺转让费之类，前期投资很大。
    只要销售差，立马亏的连底裤都没有。
    顾梁之所以还没倒闭，是因为相对来说，租金还算便宜，投入少，期待小，压力也更小，即便亏光了也才这么些。
    而且他光棍一条，不用养家，只用养活自己就可以。
    虽然没钱赚，但亏的是自己的时间，找到新的出路前，也只能继续混着。
    外面街道上动不动就是年租金十万以上，也是顾梁这个店的销售规模，不用几个月立马关门。

 第7章 积分也是钱

    网上成交价并不比堂食低，但被平台抽成之类的，毛利润更低，之所以可以接受，也是因为网上可以覆盖更广的地域，潜在顾客更多。
    为什么现炒的会比直接端上的套餐贵，不仅仅是需要付出更多的劳动，核心是因为现炒没办法做到太大的量。
    即便潜在顾客更多，但人的速度是有上限的，每天的出餐数量被锁死了。
    想要快就要雇人，雇人也是要成本的，店铺太小也没办法雇太多人，这些都是局限。
    一旦租金之类的高额成本加加上去，成本就很高了。
    流水线生产永远更实惠，手工更贵。
    道理都是一样的。
    不过，顾梁突然想起来，自己的利润里，还有积分。
    积分也是钱。
    也就是说，他的利润比其他人多三元左右，那么定价当然可以低个三元左右，而这边的目标顾客群对价格很敏感。
    对价格敏感的意思，就是价格比别人低一元，可以增加很多顾客，低两元，可以增加的顾客就可以达到倍增的效果。
    不过，按照《神级餐厅》游戏的规定，积分兑换得到的钱貌似不算在利润里的。
    降价的话，在游戏视野里净利润就低了。
    想要新的店员加盟，条件比较多，净利润也是其中的条件之一，也就是店铺需要赚到一定数量的钱。
    毕竟没赚到钱养不起员工。
    但问题在于，目前的营业额仍然太少了，即便有赵小梦提升的业绩，也可能要很久很久才能达到雇佣新店员的利润要求。
    所以。
    “就这么办了，明天开始降价。”
    顾梁打算赌一下，他的想法是，赵小梦的宾客盈门能力应该是在基础消费人次上加成的，感觉无法做到利滚利。
    也就是在基础上增加20，原来100单，现在120单，不会增加到120单后，继续在120单的基础上再增加20，那样就无止境了，想想都觉得不合理。
    但如果基础消费人次被改变了呢？
    降价这个行为，如果让来消费的顾客提升了，那么不是可以继续加成了。
    而且基础越高，加成也会越大。
    虽然一单利润少了，但数量增加了，或许最终得到的总利润会更高。
    晚上歇业的时候，顾梁开始改价格，菜单没必要重新弄，这种装修简单的路边店铺，直接用一张纸贴上去，覆盖掉原来的定价即可。
    等改完了，《神级餐厅》游戏app里的菜单也同步自动更新了。
    【店铺菜单：鸡腿饭12、卤肉饭15、大排饭17、青椒肉丝饭12、鸭腿饭15、鸭脖饭13、蛋炒饭9、青椒肉丝炒饭13、加卤蛋2……】
    加菜的价格里卤蛋和香肠不变，鸡腿之类的加菜、套餐饭和两个炒饭降价，比原来的几个至少便宜了一元。
    鸡腿饭和青椒肉丝饭便宜了三元，这是当做爆款来打造的。
    这种年代，连sx的鸡腿饭都要15，镇里的话要16，所以12是极端便宜的。
    炒饭其实不算太便宜，因为一些早餐店，还有不少摆摊的店也做这个，虽然品类可能会有点不同。
    但他们的价格都很便宜。
    蛋炒饭大概九或十元、肉丝炒饭一般贵些，要十三以上，青椒肉丝炒饭其他店一般是没有的，但鸡腿炒饭之类也不会比鸡腿饭贵。
    再便宜的话，就要偷工减料了。
    顾梁的炒饭都是大份的，比其他店里米饭的量更多。
    平时这个炒饭也没多少人点，基本都是少数几个熟客，顾梁做这个是因为买套餐饭，生意不好，会有饭剩下，顺带炒饭用掉，用大份就是这个意思。
    米饭成本也不算高，所以炒饭类都只降一元。
    当然这些价格调整只针对堂食，网上的都不会变，《神级餐厅》也不认网上的订单。
    新价格战略开始第一天，中午十一点。
    一位二十几岁的女人走了进来。
    这是租客，来店堂食的核心顾客里，租客以年轻人为主，很多是上班族，中午在公司吃饭，晚上才在社区店里吃。
    这边除了底层，楼上有阳台的房间外，房东不允许租客烧饭。
    底层烧饭，可以放在屋外过道上，可以用煤气，楼上只能阳台上烧，也不能用煤气，底层阴暗潮湿，但楼上带阳台的太贵。
    年长的大多喜欢租底层，自己做饭，不是上班很少在外面吃。
    租的起阳台房，一般也很少自己烧。
    工地上的建筑工人以中年人为主，因为年轻人很少去工地。
    建筑工人大多住工地，有专门住的地方，一般不住小区，一些也会自己烧，但还是有很多会去店里吃，不仅仅是中午没时间，晚餐也一样。
    他们似乎比其他年长打工者更加愿意外出吃饭。
    这个女人也是常客，一周大概都会来三四次，今天可能是休息，所以中午过来，她进店的时候还在玩手机，直接坐到了位置上。
    “老板，来份青椒肉丝饭。”
    对菜单很熟悉了，所以直接报出菜品，说完她放起手机，抬头的时候，看到了价目单，突然就愣住了。
    “十二块，鸡腿饭也十二，卤肉饭也只有十五。”
    突然有种穿越到了几年前的感觉，女孩以为看错了，不自觉的盯着看了大片刻，貌似白底黑字没有错。
    “美女，你的青椒肉丝饭，请慢慢享用。”赵小梦已经上菜了。
    “这个，老板，这个是十二块么？”
    女人问赵小梦，她看了看这盘青椒肉丝饭，不管是量，还是卖相，跟平时没有两样，有点不放心了。
    十二元一份太奇怪了。
    现在哪还有十二元一份的青椒肉丝或鸡腿饭，天天简餐的套餐饭也是足量的，不会比其他店里的少，应该说蔬菜会更多。
    一些常来的顾客，还会多放些蔬菜之类的。
    “是上面写的价格么？”女人怕赵小梦没理解，又伸手指了指挂在墙壁上的菜单。
    “对的，今天开始就是这个菜单价格了。”
    赵小梦微笑道：“虽然价格调整了，但品质不变，因为我们老板决定实行薄利多销战略。”
    “嗯嗯，知道了。”有的便宜，自然没人不喜欢。薄利多销当然是最好的了，如果量稍微少点，其实也能接受。
    但至少今天量还很足。

 第8章 新的价格战略

    “口味确实没变，啊，不对，更好吃了。”感觉赚到了，心情好了，自然口味也变好了。
    【评价+5】
    离开的时候，出现了迄今为止，第一个满分评价。
    这么便宜的价格，还要什么自行车，就算口味变差了，量稍微少点，只要不是太过，也会给比较高的分，何况是没变。
    第二个顾客，紧随着刚才的女顾客过来，他买两份打包带走，他看到价格单，有些疑惑，习惯性的问了一句：“鸡腿饭十二，鸭脖饭十三。”
    “对的。”赵小梦回道。
    “哦，打包费还是的？”这人有些惊讶。
    “对的，自己带走的，我们都是打包。”赵小梦回道。
    “好的，好的，老板，我付过了，一共二十五。”这人手机付钱，拿起已经打包好的两份饭，走人。
    大半个小时后，评价反馈也出来了，一个+3，一个继续+5满分。
    只要是来店里买的都算游戏系统承认的，包括打包带走的，但只能从app里查看具体评价分，毕竟不能跑到对方家里看评价气泡。
    接下来的顾客，一些人表面看起来没什么感觉，直接按照菜单付钱。
    一些人跟刚开始的两人一样有些疑惑，付钱的时候还会跟打包的那人一样多问一句，直到赵小梦或顾梁回答是的，他们才付钱。
    但评价都明显高了，没有少于2点的，满分都不少，上午的平均评价分达到了创纪录的42，比平时高了一分左右。
    在顾梁眼里就是单单评价，也比之前多了一元的利润。
    …………
    湖边社区北面紧靠东海大学，西面背靠东海财经大学，都是一墙之隔，没有门。
    南面有个边门，路对面是一条小溪，过溪流是小山，有上山的路，这座山是西岭的一部分，延伸过来的小丘岭，这边上山主要是爬西岭。
    出边门的小路往东，也就是东山湖方向再走几步是湖边社区的商业中心，社区自己的产业，带小广场的那种。
    也就是，社区商业中心是靠山岭而建的。
    社区东面正大门出去是社区办公大楼，也是社区的产业，底层是临街商铺，楼上也有很大一部分出租作为办公场所。
    这条路往南仍然是社区的商业中心。
    因为社区商业中心和办公大楼就是呈l型分部的，中间隔了一条路。
    社区正门和社区办公大楼之间的大马路往北，三十来米是东海大学的生活区边门，学生都是从这边过来的。
    社区商业中心前的路，继续往东走，就是中心大马路了，六车道的那种，公交车站都在这边，对面就是在建的那个商业综合体。
    这个综合体在东山湖西岸，所以也是临湖商业中心。
    是真正的大型商住和购物结合体，占地面积比湖边社区还大，跟市中心的那种没区别。
    傍晚时分，临湖这个综合体的工地上，不少工人开始收工。
    “晚上去哪吃？”一人问同伴。
    “回去自己烧。”一人回道。
    “去店里吃吃算了。”另外一人也回道。
    “一起去小区里，那边有家店很便宜，味道也不差。”最初问的那人建议，他中午就是在天天简餐吃的饭。
    “差不多的。”
    “鸡腿饭才十二块。”
    “十二，不会，现在哪里有十二的鸡腿饭。”
    “骗你干么。”
    “走，走，看看再说，别啰嗦。”
    “我也去。”
    回家烧饭的几人继续回去烧，几个平时在店里吃的跟着最初那个人，一起去天天简餐吃。
    平时他们都是在社区办公大楼临街店铺那边吃的，因为更近。
    进入社区里，还要走好几分钟，一般人不会进去，也就一些平时不吃辣的才会去顾梁的店里吃。
    顾梁的店虽然也模仿了各种有名的套餐饭品类，但主要还是他自己开发的菜品。
    沿海风味为主，不仅蔬菜多些，辣椒也放的更少，口味偏淡。
    辣味适用面最广，也是最容易掌控口味的，所以几乎所有此类店都做辣的。
    如果顾梁也做辣的，估计工地上一个人也不会去他那里了，因为去外面临街店铺更方便。
    辣味菜是很难做到出色口味的，因为辣味本身就抹去了食材本色和烹饪技巧，这是比较难在口味上进行竞争的饮食风格，烹饪水平的影响更小。
    普通套餐饭的菜色简单，想在口味上搞出彩就更难了。
    套餐饭品类竞争激烈，有不少加盟品牌，以及个人店，顾梁的店铺又在里面，只能差异化竞争。
    “好像真是很便宜。”
    “吃吃看，会不会食材有问题。”
    这群人八个，一下子将剩余的桌子全部占满了，虽然是十六个位置，但除非人很多，其实一张桌子坐一人，两人都是常事。
    而如果人太多，靠墙的拉拉出来，挤一下，就可以多出两个位置。
    开门小心些，靠门的那张桌子也一样，临时都可以增加位置。
    这种店的位置比较弹性。
    其中三人还去冰柜里拿了啤酒，工地工人很多喝啤酒，特别是晚餐，不像上班族一般拿饮料。
    “不错啊，就是太淡了。”
    【评价+4】
    “还好，这个口味正宗。”
    【评价+5】
    【评价+3】
    【评价+4】
    ……
    这群人心满意足离开了，平时吃辣的，也打算下次再来了，因为也提供辣酱，的，可以自己加。
    很多人在外面吃辣的，其实自己烧饭都是清淡的，并非只吃辣的。
    这么便宜，也没人太在意是不是辣的了。
    这一天，堂食的营业额看起来增加了不少，但其实也没什么太大的改变，二十五单。
    不过评价分赚了很多。
    第二天，好像也没什么太大改变，二十二单，基本在原来的平均值之间。
    第三天，直接爆单了，四十单。
    第四天回落，变成了三十一单，第五天再次四十单，第六天五十二单，接下去虽有小震荡仍然一路走高，没有低于五十单的了。
    到了第十天高峰已经超过六十单了，并仍然在逐步提升。

 第9章 起飞了

    已经名声在外了，新顾客在不断增加，特别是工地建筑工人，这一月的占比达到了506，超过一半。
    【信息】栏的顾客群统计默认是开业至今，但也是可以选统计区间的，最短区间是一周内。
    顾梁选的是月统计信息。
    租客占比变成了453，仍然占大头，但却屈居第二了。
    至于其他类别和学生，加起来也只有41了。
    其实这两类的顾客数量也没有什么改变，只是建筑工人和租客顾客增加，分母增加了，分子没什么变，占比必然一路下滑。
    目标顾客群体数据没什么变化，因为针对顾梁这个店，周边的目标顾客群就这么些。
    之所以数据这样改变，是因为总顾客数这个分母变高了，增加的人以建筑工人和租客为主，这两个群体的分子增加的更多。
    而增加的新顾客中，建筑工人数量更多，因为他们是抱团的，传播速度快，会拉很多新顾客过来。
    租客都是一个个分开，最多自己的消费频率增加了，不大会拉新顾客过来。
    所以其他三大类占比数据全部下降，其中非租客上班族和学生下降最多，现在学生占比可以忽略不计了，最近好像也只有几单。
    第二十天晚上，快收工的时候。
    嘟嘟，手机响了，拿起来一看，弹出了一条信息。
    【神级餐厅：恭喜！一周内至少五次上座率超过了300】
    【获得成就：起飞了】
    【起飞了】
    【当一周内，有超过五次的上座率超过300，就代表了这家店拥有了即将起飞的潜质。】
    【限制：餐厅等级必须“路边店”才能获得】
    【奖励：1000积分】
    “居然得到了成就奖励。”
    游戏app顶栏积分下面，也出现了一个【成就】项，显然以后还会有其他成就。
    一千积分才一千元，但对小店来说也不少了。
    积分总数也达到了3216点。
    从得到游戏开始，不到一个月的堂食营业额就达到了一万九千多。
    毛利润也达到了一万两千多，加积分就是一万五千多了。
    交房租、发工资都绰绰有余。
    现在网上的订单反而无足轻重了，因为这些天，网上订单的毛利润才四千多，完全不中看。
    等于这不到一个月，入账近两万的毛利润，减去租金水电煤气之类，还有近万利润。
    进步很明显。
    顾梁又计算了一下堂食的具体数据，不算积分。
    没降价前，客流量很低，平均每天营业额三百七十左右，毛利润不到两百六十。
    降价后虽然客单的毛利润低了两元多，但耐不住卖出去更多单，吃的人更多还带动了饮料等的消费，所以每天平均营业额达到了九百多，平均毛利润超过了五百五十。
    这个是被前几天平均了，后面几天都超过了一千的营收。
    接下去，如果每天都不少于八十单，那么将都会维持在一千以上的营收。
    次日，达到了九十三单堂食，晚上六点半，店里客满坐不下了，不得不搬出折叠桌椅，摆放在路基上。
    正餐顾客是有集中点的，中午十一点半到十二点半，晚上五点半到六点半之间。
    特别是中间半个小时，人会特多，会挤到一起。
    一些人不得不打包带走，但留下直接堂食的还是太多，主要是建筑工人，他们都堂食，即便到了夏天外面太热，有些人也不等的。
    租客反而更喜欢带走，不喜欢在店里人挤人。
    这几个折叠桌椅，开店那会儿就买了，这边店铺大多会准备这种桌椅，但真正用得上的人并不多。
    当时也是常规准备，顾梁之前一直没用过，现在正好派上用场。
    今天的堂食营业额一下子超过了一千两百。
    接下去几天，堂食订单仍然上升中，直到百单左右，开始趋于稳定，到了四月十五，平均每天一百单左右，这十来天都很稳定。
    估计这个到顶了，想继续增加顾客，需要打广告，让更多人知道他们这家店物美价廉。
    目前增加最多的是建筑工人，目标顾客群还没完全开发，仍然是有上升空间的。
    但人手不足，雇人又不行，因为《神级餐厅》不认，会直接解除宿主权限。
    现在顾梁就靠这个游戏了，他可不敢随便冒险。
    店面也太小，继续增加会变得很拥挤，上菜时间过长，错误率提升，顾客就餐体验下降，反而丢失一部分顾客。
    所以他也就不操那份心了。
    八月十六中午，赵小梦还在收拾餐桌，突然头顶上再次冒出了一个气泡。
    【服务员lv2】
    升级了，也有提示，紧接着。
    【宾客盈门lv2】
    【情绪值+1】
    职业和专长全部升级了，居然还加了点情绪值，赚了赚了，上次发工资都还没加呢。
    lv2的宾客盈门，最多可增加25的宾客来店消费，加上服务员职业也升级过，估计会超过30。
    果然这天的堂食订单就开始涨了，一下子达到了一百三十单。
    “立竿见影，小姑娘现在可是摇钱树了。”
    因为熟客为主，数据大了后，平时浮动并不明显，基本是九十单到一百七单的样子，超过一百七单的只有一次，一百十二单。
    “得再买几张折叠桌子了。”晚上七点半，顾梁给供货商打电话，要了两套折叠桌椅。
    东海市的家具市场，价格也是上次就谈好的。
    做商家的生意，价格都比较低，比个人去买低些，因为正规的座椅之类设备都是他们那边买，明天就会送过来。
    第二天客人继续增加，特别是晚上。
    这一天增加到了一百三十七单，也幸亏中午过后，折叠桌椅就送过来了，否则就乱套了，坐不下。
    接下去几天，稍微有浮动，但没有刚刚降价时那么剧烈，直到平均每天的客单增加到一百五十左右就稳定了。
    这个客单数量也基本是极限了，幸亏增加的以租客为主，不少人打包带走，否则这么小的店面很难撑的住这种流量。
    八月二十八日。
    “靠，又出现亏单了。”网上的订单，毛利润不足三元。
    这种单百分百是亏的。

 第10章 第二位店员入职

    晚上打烊的时候，顾梁想了想，还是打算退出外卖市场了。
    现在堂食起来了，每月毛利润就三万多了。
    因为客单多了，水电煤气，打包费成本都在增加，还有赵小梦的工资和房租，但净利润仍然达到了两万多。
    这还不算游戏积分。
    反观网上订单，仍然停留在每月五六千毛利润的时代。
    堂食忙都忙不过来，谁愿意再受平台的鸟气。
    反正自己有《神级餐厅》游戏，以后不靠外卖平台，他靠店铺堂食。
    说干就干，第一时间在各个外卖平台上关店。
    第二天外卖平台的业务员就打来电话了，但没用，顾梁已经决定退出了，哥不跟你们玩了。
    过了四月，进入五月的第一天，《神级餐厅》终于出现了期待已久的新提示。
    【神级餐厅：恭喜！您的店铺业绩大爆发，在周边地区获得了不少的名声，虽然店铺位置偏僻，但仍然引起了就业市场的注意，吸引了不少行业内从业者的关注，并有两人愿意加盟。】
    这段时间，顾梁一直在关注【雇佣】项，因为现在店里忙，缺人手了。
    但之前一直是空的，所以发现这条提示后，马上就打开了《神级餐厅》app，进入雇佣项。
    【当前店铺等级，最多雇佣一位厨师店员和一位服务员店员。】
    【当前已有一位服务员店员，还可以雇佣一位厨师店员。】
    直接就弹出了提示。
    “只能雇佣两位npc，有点少。”路边店只能雇佣两人，厨师和服务员各一人，但以后店铺经过升级，是可以雇佣更多的，顾梁也不急。
    关闭提示。
    雇佣栏里出现了两个店员头像，简单描述里有职业提示都是见习厨师。
    可能是已经有服务员了，目前的限制又是一位服务员，所以没能吸引其他服务员。
    点击店员头像，就出来了详细数据。
    第一位。
    【王美美】
    【情绪值：70】
    【职业：见习厨师lv1】
    【专长：炒饭女王lv1】
    【月薪：1800】
    【求职要求：只愿意担任后厨厨师，无意学习任何大堂方面的技能，也无意兼职任何大堂里的工作。希望能够有比较不错的居住条件，希望雇主是位脾气好好的大帅哥。】
    【雇佣费用：积分】
    然后，又弹出了两个提示框。
    【提示1：请雇主对每位求职者的求职要求重点对待，这些描述也并非绝对。】
    【一些描述只是随意附带的，可能是出于基本礼貌话术，属于满足最好，不满足也无所谓。】
    【但一些描述是绝对的，轻易不能违反，一旦有不合这些要求的行为，很可能会出现好感度大幅度下降，乃至直接离职。】
    “我说呢，要求这么苛刻，居然还要求雇主是帅哥。”
    虽然顾梁觉得自己并不丑，小帅都是有的，但千人千面，一人眼里的帅，在另一人眼里可能就不帅，太常见了。
    那不gg了。
    还有，赵小梦是福利送的，貌似不知道她的求职要求，以后得小心点了。
    【提示2：当然，求职要求只是对这份工作的想法和要求，是基于自己的职业规划，兴趣爱好，乃至个人性格等多方面条件所决定的。作为工作，一般钱到位，什么问题都不是问题。】
    这点没毛病，大部分人对自己的工作都不会百分百满意，一直做下去是因为钱到位。
    辞职的话，也大部分是老板钱没到位。
    【炒饭女王】
    【可以做出各种不同特色的炒饭，拥有无与伦比的技巧，真正达到色香味俱全，一个小小的炒饭也可以征服最严苛美食家的味蕾。对普通食客来说，更是能媲美任何大餐般的存在。】
    “不错，不错，可惜炒饭难以满足大面积售卖的要求，平时吃这个的人不多。”顾梁暗道。
    炒饭还不如面条类畅销。
    在南方，面条虽然不是核心的主食，只能当做小吃，但吃这个的人还是比炒饭多，不管是正餐，还是宵夜，都更有优势。
    第二位，居然也是女店员。
    【苏彤】
    【情绪值：70】
    【职业：见习厨师lv1】
    【专长：汤面大师lv1】
    【月薪：1800】
    【求职要求：理想是担任一家面馆，或大型餐厅的主厨，对雇主没什么太多的要求，对工作的要求是不喜欢996，不喜欢996，不喜欢996，重要的事说三遍。】
    【雇佣费用：积分】
    “美女，想做主厨是要有点觉悟的啊。”不想996，还想做主厨，有点矛盾啊，身为资本家，顾梁表示鸭梨山大。
    【汤面大师】
    【专注于汤面的开发，在汤面上拥有统治般的烹饪技巧，不管是采用拉面、烩面、刀削面，还是最普通的挂面。不管是海鲜、麻辣，还是清汤素面，各种不同口味，都可以做的无比美味。】
    “目前经营简餐，好像也没必要加入汤面。”
    虽然汤面比炒饭更受欢迎，但现在也不可能提供汤面，顾梁考虑了一下，还是选择雇佣王美美了。
    【是否确定雇佣店员王美美，需要消耗积分？】
    虽然专长是炒饭女王，但只要有厨师职业在，其他菜也是会烧的。
    现在店里也有炒饭类。
    这段时间，积分已经积攒到了一万八千多，雇佣一位店员足够了，顾梁点击确定。
    【-积分】
    【恭喜！成功雇佣店员：王美美】
    【新店员见习厨师王美美，将在明天开始正式报到入职，请宿主注意接待。】
    不是立刻过来，这次变正式了，需要等明天报到上班。
    顾梁也不急，继续做自己的事。
    第二天大清早，顾梁去店里的时候，门口已经站着一位年轻女人了，二十几岁的样子，过耳短发，化了点淡妆。
    虽然不像赵小梦那样是大美女，但显得很干练。
    赵小梦是很漂亮的，完全符合腿长肤白貌美的美女定义，颜值绝对是万里挑一的那种。
    王美美看起来就像是位标准的职场女性，也拉着一个拉杆箱，但是比较大。
    “你是王美美？新来的员工。”《神级餐厅》游戏app里有证件大头照，所以顾梁认识，“我是顾梁，这家店的老板。”

 第11章 细思极恐

    “老板，你好，我是王美美，担任后厨工作。”王美美本来在看店名的，这时也发现了顾梁，她微微鞠了一躬。
    “感谢给我这份工作，我会努力的，请多多关照。”
    比赵小梦更加拘谨严肃。
    赵小梦是比较开朗的，像个小精灵，也更像个学生，看起来都要比实际年龄年轻几岁的样子。
    “过来辛苦了，先进店。”
    等两人进了店，顾梁故伎重演，拿了一瓶纯净水给王美美，“先喝瓶水，解解渴。”
    “谢谢老板。”王美美接了纯净水，但没有加情绪值。
    啊呀，这次无效了。随机的，还是有其他条件？今天也是大晴天，现在的天气更热，平均气温二十几度，但还不如上次给赵小梦的效果。
    顾梁不管了，估计每个人都不同。
    “啊，学长，你又比我早了。”赵小梦过来了，立刻看到了王美美，“这位是……”
    “新员工，她叫王美美，是厨师，负责后厨。”顾梁又介绍赵小梦，“她是赵小梦，目前店里除我外唯一的工作人员。”
    “咦，招人了啊，好像是有点忙了。”赵小梦貌似有些惊讶，打招呼道：“你好。”
    “你好，请多多关照。”王美美也打招呼。
    “以后你跟赵小梦住一间房。”顾梁让赵小梦带王美美先去住处，将行礼放好。
    离开的时候，王美美终于出现情绪值变化了。
    【情绪值+2】
    一下加两点。看样子求职要求里提到的居住条件要求，不是随便写写的，提高这个待遇，应该会加情绪值。
    顾梁再给房东打了个电话，提了下大房间多住了一人，这种事还是要说一下的。
    “又雇人了，小伙子生意越来越好了，没问题的，那个水费就不用交了，免掉就好了。”房东主动说道。
    “那谢了。”就算房东不主动说，顾梁也会提出来。
    朝南大房间是可以住两人的，但一般要加水费，不过顾梁租了两个房间，一个水费才十元，再收这个就有点那个了。
    一般房东只要不是人品有问题，或租房的人供不应求，都可以免掉。
    这件事搞定，顾梁开始准备中午的工作。
    二十来分后，王美美和赵小梦就回来了，离开前两女还很陌生，回来的时候已经看起来是对好闺蜜的样子了，有说有笑的。
    “那早餐我们吃炒饭，王美美，你来做。”
    现在早饭也基本店里自己烧，炒饭需要使用冷掉的饭，最近客流量变大了，中午也经常比较早就有人点炒饭。
    所以第一锅米饭只能提前烧了，量比较少，等中午就可以用大锅里的直接接上。
    顾梁也想测试一下王美美的厨艺。
    “好的，开工了。”王美美看了看四周，“老板，厨师服呢？”
    “这个，暂时不用了，我们小店，弄个围腰就好了。”顾梁拿起一条围腰，递给王美美。
    原本就不止一条的，赵小梦偶尔也要在厨房帮下忙，打下手，所以最近顾梁洗的比较勤快。
    “嗯嗯，好的。”王美美接过了围腰，给自己系上。
    【情绪值-1】
    我擦，这样都掉情绪值么？顾梁惊呆了，附近的餐饮店，哪家有专业的厨师服啊，不都是围腰么，又不是大酒店的后厨。真是难侍候啊。
    “这些是食材。”
    王美美走到厨房里，四处扫视了一下框里的蔬菜，冰柜里的肉类，说道：“可以随便拿么？啊，这个，老板，我指的是可以按照我想做什么类型的炒饭，就拿什么食材么？”
    “当然是的。”
    顾梁说道：“我给你说一下，我们店的菜单，还有基本做法，每天的食材。不过自己吃就不一定按照菜单了，好吃就可以啦。”
    顾梁开始一一解说了起来，包括食材摆放的位置。
    因为是有固定位置的，前后次序都不能乱，这样速度快。
    还有每天多少时间大概要准备多少份菜，卤肉、鸡腿、鸭腿和鸭脖之类是一次性弄好的，根据销售量调整。
    但青椒肉丝是分开炒制的，卖的差不多再炒一锅这样。
    对食材的摆放之类，王美美是不清楚，但基本的做法，还有店里的菜单，她却知道。
    可能是被雇佣的店员，都是特别针对工作的店铺培训过的，当初赵小梦也一样，刚来就似乎对店里的菜单都很熟悉的样子。
    顾梁的讲解完毕，王美美开始工作。
    先是做饭，这个最花时间，有空的时间，王美美就准备食材给顾梁当下手，等米饭好了，开始正式炒饭。
    这个速度很快，干净利落，几分钟就一锅炒饭搞定了。
    一锅同时炒三碗，放了鸡蛋、肉丝和卷心菜，再撒点葱花，米饭比平时卖的量少些，但菜放的更多。
    “看起来，好好吃的样子，美美姐好厉害。”赵小梦一脸兴奋，立刻开吃，“果然好好吃。”
    【情绪值+1】
    王美美头顶冒出了一个气泡。
    其他店员的夸奖，也会加情绪值？
    这太复杂了，好像很不可控。顾梁心想，如果两位店员打起来，会不会双方的情绪值直掉。
    细思极恐。不想了，那种情形太恐怖了。
    顾梁蒙头吃饭，确实很不错，入口留香，咸淡适中，貌似比他炒的还要好些，果然有专长的就是不一样。
    现在【炒饭女王】专长还只是lv1，等级提升后，估计会很厉害。
    “厉害，真的很好吃，你果然是炒饭界的女王。”顾梁猛夸王美美，但可惜的是，情绪值纹丝不动。
    难道是百合，看上了赵小梦。
    顾梁一阵腹诽，赵小梦夸奖一句还加了情绪值呢，自己这个老板的夸奖居然完全没有反应。
    没天理了都。
    吃炒饭的好处就是速度快，因为比较好吃，三人很快干完。
    “以后的炒饭就你负责。”顾梁决定了，以后炒饭都让王美美负责。
    目前为止，顾梁知道的是，店员的职业和专长等级，都是在工作中自然提升的，他这个老板控制不了。
    想提升能力，那就需要不断在工作中实践，平时练习应该也是可以的，这个不用帮助信息，没经验值显示，他也猜得到。
    但练习需要消耗食材，顾梁可承担不起，负责这个菜品是最好的选择了，在工作中提升。

 第12章 终于出来道具了

    “其他菜，我也可以负责一些的。”王美美说道。
    “只有个青椒肉丝，我们一人炒一锅。”大排、卤肉、鸡腿之类早就做好了的，因为是一直保温的，有卤汤。
    青椒肉丝也要保温，但因为没汤汁，持续时间短，保温就跟快餐类似了，过了饭点就凉了，只能每顿都炒。
    这是顾梁的特色菜，网上卖的不是很好，网上的可能更加重口味，但堂食卖的一直不错。
    以前堂食顾客少，只用炒半锅就行了。
    现在顾客多，每顿都要炒两锅。
    “好。”
    一共两个灶台，两个锅，两人分别开炒。一锅可以打十来份，虽然不算是大锅菜，但也不算是小炒，是要有点能耐的。
    因为食材数量大，通常会难很多。
    王美美掌握的还可以，比顾梁慢了一点点。
    两大锅搞定。
    顾梁尝了尝王美美的那锅，味道可以，看样子，lv1的见习厨师是可以搞定最基本的菜肴的，包括这种一次炒十来份的。
    但跟顾梁比还是差了些，盐放少了点，好像调味料也没放多少，油也放少了，口味略淡。
    毕竟顾梁炒了好几个月，对这份菜很熟练了，各种细节把握都是条件反射，一下子就发现缺陷在哪里了。
    不是不好吃的问题，而是不适合用来在店里卖。
    虽然不是辣的那种重口味，但这种低端餐饮，顾客就喜欢重点的口味，这几乎是通吃的。
    只是重的程度而已。
    很多人抱怨餐饮业重油重盐放大量调味料，但其实是顾客喜欢。
    任何市场都是由顾客决定的，生意本来就是由消费驱动的，没消费就没人生产。
    你搞的清淡，顾客会说你清汤寡水无味，连点油盐都不舍得放。
    麻辣做的人更多，也是这个道理，因为能吃的人更多，市场容量更大。
    事实上，辣和不辣，一些人也都喜欢的，同一个人，不同口味也经常是重合的。
    只是一点辣的都不碰的人，是极少数。
    即便沿海以吃海鲜清淡为主，也不拒绝吃点辣的，这就造成了可以吃点辣的人，覆盖人群更广，远远高于完全不吃辣的人。
    这是麻辣菜可以征服全国，而江南各菜系只能窝在南方几个沿海省份的原因。
    市场化，就要遵守市场规则。
    只有中高端菜馆才有些会搞清淡口味，特别是高端餐饮，会尽量突出食材本味和纯地域特色，反正高端菜馆也不靠量取胜，它们只用服务小众高端食客就行了。
    “不错，很好吃，有点家里吃的那种味道，很让人留恋。”顾梁说道：“但店里卖可能略微清淡了点，我们这两锅合在一起，正好。”
    本来两锅就是倒在一起卖的，所以口味正好融合一下，也就比平时稍微清淡点，一般顾客不会在意的。
    越低端，顾客对口味的弹性越大，只要不是太过就行。
    【情绪值-1】
    “好的，老板，我会多练习的。”王美美说的很谦虚，但头顶上却冒出了一个气泡，情绪值居然又降了。
    真是口是心非的人呐。
    难道是因为说她炒的没有自己的好吃？顾梁一阵郁闷，又掉回70了，想加一点情绪值好难啊。
    这位太难伺候了，已经说的很委婉了，好不好。
    但做生意，可不能随便迁就。
    真是头大呢。
    幸好，接下去，没再掉情绪值，直到今晚营业结束也没有掉。
    晚上二十点，顾梁他们开始收拾，准备关门打烊，网上订单不做后，也就不用那么迟关门了。
    因为堂食没有晚上八点后的宵夜，宵夜只有外卖才会有。
    “学长大大，前两个月我都没休息，明天和后天我打算将积累的两天休息用掉，好不好？”赵小梦说道：“我想去商场逛逛，买点衣服什么的。”
    “好，没问题。”
    休息还是比较合理的，虽然人手不足，但这个也没办法拒绝，顾梁也怕掉情绪值，好不容易达到75。
    “这个月的工资先预支给你，这样手里的资金宽裕点。”
    虽然游戏给出的身份都像真的一样，王美美也是大学生，外省院校，也是大四毕业季。
    反正，跟赵小梦一样，看不出哪里有假的。
    身份是能以假乱真，但游戏系统好像还漏算了一点，没有给店员们足够的初始资产，花钱也似乎跟现实脱节。
    反正赵小梦刚过来时连手机充值的钱都没有。
    那么，身边的钱就只有之前不到两个月的工资，不到三千。
    她的话费套餐应该很贵，上次一冲就是好几百，身为npc，认识的人都没几个，需要这么贵的套餐么？
    前几天顾梁还看到她从网上买了一箱超贵的矿泉水，超市要五六元一瓶的那种。
    身为拿一千五百工资的服务员，说实话很奢侈。
    她穿的衣服质量貌似不错，但也看不出是什么大牌，反正顾梁不知道是什么牌子，显然女孩子最看重的穿衣方面是走实惠路线的。
    所以说，她的消费观有点乱。
    剩下的工资买衣服应该是够了，但不知道她还有没有其他支出的，弄不好会有些拮据。
    “学长，你果然是大好人。”赵小梦高兴的竖起了大拇指，就差来个拥抱了，“我要给你评年度最佳老板。”
    【情绪值+1】
    好，你看，人家赵小梦的情绪值说加就加的，就王美美太难加了。顾梁也是一阵感慨，果然还是福利送的好。
    一千五百也不多，顾梁直接网上转账给了赵小梦。
    接着两天，赵小梦休息，又变成了两个人，一如既往的忙，直到赵小梦过来，才稍微好点。
    这月十日，app提示信息再次出现了。
    【神级餐厅：恭喜！因为所经营店铺的业绩不断上升，引起了各方合作商和餐饮业协会的关注，不少合作商表示可以为天天简餐提供各种服务，餐饮业协会也觉得可以为你们的厨师提供培训教程。】
    【获得道具：江南风味菜培训教程】
    【增加一项商业计划：校内传单推广】
    “终于出来道具了，商业计划是什么？”顾梁打开《神级餐厅》app，任务栏和道具栏的图标一角出现了一个“新”字，这是增加了新东西的提示。

 第13章 江南风味菜

    点开【任务】。
    里面出现了唯一的一条任务信息，原来商业计划就是任务。
    【任务：校内传单推广】
    【推广方案：合作商“餐饮业市场调研公司”提出的咨询方案，经过他们的市场调研，天天简餐附近的目标客户群体还有大量没有被开发，他们认为附近的大学是个很好的潜在顾客来源。】
    【现在是五月份，正是大学生在校时间，只要通过发送传单的方式，就可以吸引大量的顾客来用餐。】
    【报酬支出：8000积分】
    【主要工作内容：将所有传单分发给在校的大学生】
    【限定条件：非大学放假时间】
    “不用支付这个积分，应该也是没问题的？”
    即便没有游戏app任务，这个计划顾梁也早就想到了，只是因为现在店太小，没办法承载太多顾客了。
    坐不下，也没办法，学生又不像住在小区里的租客，可以打包带回去，他也没办法送货上门。
    网上订单，《神级餐厅》又不认。
    任何餐饮店铺都是有人数限制的，没人愿意等上很久才吃上一顿饭，虽然现在学校食堂也不算便宜，但仍然比外面店铺便宜一些。
    因为食堂是点菜的，还有一些学校补贴的菜品，譬如大白菜等，点的菜少，通常就会比较便宜。
    当然，补贴菜品数量不多，不是人人都点得到，也不是人人爱吃的。但仍然提供了一个很便宜的可能性。
    只有点的菜多，才会超过顾梁店的价格。
    所以，价格优势在学生群体那里不是很明显。
    这也是为什么目标顾客群体里，学生群体对奢华度要求比较高，难以成为回头客的原因，低端餐饮的口味向来很平庸。
    学生又不是没地方吃饭，出来吃，除非宵夜，或聚餐、请客，单纯正餐吃个饭，自然会有各种要求，譬如送货上门、口味很棒、很有特色等。
    “或许获得的效果会很强大，反正不会失效，只用不是假期就可以，暂时先放一放，等什么时候店铺扩大了再说。”
    平时是很难将学生转化为常客的。
    但是，既然出现了这个任务，顾梁觉得不会没有原因的，毕竟难得出现一个任务。
    这边的住宅都是三间，少数四间或两间。
    他现在这家店铺所在的住宅就是三间的，底层的空间布局是临街分为前后两个店面，一大一小。
    顾梁占据了朝南大的店面，朝北小店面被卖鸡蛋饼的占据了。
    空间布局跟顾梁住的那栋一样。
    中间是大厅和另外一个朝北小房间，小房间租出去住人，房门在过道里。
    大厅当然是朝南的，住宅大门在大厅这边，没有出租，空着通行。
    最里面朝南是一个大房间，租出去住人的，原本开在大厅里的房门被堵上了，开到了房子前面，这样就可以在外面做饭了。
    最里面朝北是楼梯间，也是通行走人的，是租客的核心通行通道。
    很少有人会走住宅大门的。
    顾梁的店，跟大厅是连着的，有房门，还没堵上，店铺装修的时候，只是简单的用墙纸遮住。
    打通很容易，墙纸重新贴一下，门打开即可。
    大厅里面进入楼梯间的地方堵上，大门也堵上，那么大厅也就封闭成一个内部空间了，跟外面的店面联通，成为两个厅堂加一个厨房的店铺了。
    所以，顾梁打算将大厅也弄过来，这样可以增加至少十七个平方，如果将住宅大门口那一部分也利用起来，就有二十二左右平方。
    店铺就有足够的空间了，也不用花太多时间。
    顾梁打算再过几个月，等钱赚多些，就扩大一下店铺，将大厅弄过来。
    那样自身的条件达到了，通过游戏任务的效果，新增加的学生顾客就有很大的概率可以被转化为常客。
    这样才可以做到效率最大化。
    继续点开【道具】栏目，里面已经多了一个书本道具。
    【江南风味菜培训教程】
    【说明：这是一本专长学习教程，由餐饮业协会编辑并出版，通过对这门课程的学习，可以掌握各种江南菜系的制作方法，主要是长三角地区的淮扬菜、金陵菜、苏锡菜、沪菜、杭帮菜为主，绍兴菜为辅。】
    【售价：积分】
    【学习条件：见习厨师职业至少lv1】
    “好东西。”
    单纯的职业是大广泛能力，对技能的提升太广，也就不专了，适合中低端餐饮业，稍微高端些的餐饮业感觉是不行的。
    所以专长很重要，可以在某一个小领域达到出类拔萃，估计是领域越狭窄越强力，特别是厨师能力。
    江南风味菜有些广，但仍然比一般厨师职业专的多。
    “兑换了，给王美美学。”
    顾梁决定了，专长当然是数量越少升级越快，毕竟人的精力有限，需要工作中不断的用到才可以升级。
    也可以让赵小梦兼职厨师，《神级餐厅》没有转职设定，但提供了两条职业线的兼职功能，既可以是厨师也可以是服务员。
    就是时间有限，升级慢。
    王美美自带的专长【炒饭女王】是针对所有炒饭的，也有那么点广，炒饭也难以登上比较高的美食舞台，中高端餐饮是很难将炒饭作为主食的。
    现在给她增加一个【江南风味菜】，正好适应普通餐饮业的生态。
    顾梁打算将王美美培养成专注于江南风味菜系的厨师，这样炒饭也可以端上桌，作为一种特色主食的补充。
    【是否确定兑换《江南风味菜培训教程》，需要消耗积分？】
    现在积分达到了两万五千多，不管教程道具，还是推广计划都足够，顾客人数增加，积分增加也很快。
    顾梁点击确定。
    【-积分】
    【恭喜！获得《江南风味菜培训教程》】
    点击《江南风味菜培训教程》道具，出现学习选项，在店员列表里选择王美美。
    【是否确定让王美美学习《江南风味菜培训教程》？一旦确认，王美美将学会专长：江南风味菜。】
    继续确定。
    【恭喜！见习厨师王美美获得专长：江南风味菜lv1】

 第14章 房租涨了

    厨房里。
    【情绪值+3】
    还在忙碌的王美美头顶上冒出了一个气泡提示，坐在大堂一张椅子上的顾梁，立刻就注意到了。
    居然加这么多情绪值。看样子，王美美很在意学会新的厨艺能力。
    顾梁点开王美美的个人信息。
    【王美美】
    【情绪值：74】
    【职业：见习厨师lv1】
    【专长1：炒饭女王lv1】
    【专长2：江南风味菜lv1】
    【月薪：1800】
    【担当：后厨】
    王美美的专长已经变成了两个，多了一个江南风味菜，然后第二天她制作出来的卤肉明显好吃了很多，更加的肥而不腻。
    感觉比顾梁的要正宗些。
    只过了五天，王美美的见习厨师等级就提升了，达到了lv2，情绪值也加了两点。
    技能提升，王美美的情绪值加的也很多。
    显然她对自己的能力很在意。
    到了五月下旬，赵小梦的服务员等级也提升了，达到了lv3，感觉也很快，因为等级越高越难提升，估计跟顾客数量增加了有关。
    现在平均每天都是一百五十单上下。
    按照游戏提供的店铺最大客容量来算，上座率达到了46以上，且很稳定，是最初的十几倍。
    这个46是算所有座位的，这是上座率的算法。
    而平时并不会所有位置都坐满，所以并是不46的翻台率。
    翻台率是算一张桌子的使用率，四人桌，四人占一桌算一次，两个人占一桌也算一次。
    饭店的话，是一批一批的顾客一起吃且只买单一次，所以算翻台率，算上座率没太多意义。
    像顾梁现在这种套餐饭，都是一人一人的单独吃单独支付为主，坐一桌的人大多不认识，也只是人多，不得不拼桌而已。
    所以46是翻台率的话，只能算凑合，算上座率的话就很恐怖了，会非常的拥挤，非常的繁忙。
    不过，赵小梦的宾客盈门专长还是lv2，没升级，估计是专长升级更难。
    几天后就是五月二十五日发薪日，也是一月盘点的日子。
    因为《神级餐厅》游戏里也有营业额数据，只算月营业额，但是从前一月的二十五日，到当月的二十五日。
    所以顾梁也这么算了，反正以前他比较随意。
    盘点是晚上，游戏系统只有营业额数据，这个跟净利润一样，似乎是一些事件的触发条件，譬如上次提供新道具和店铺推广计划等。
    支出数据也有，但支出项是按照每天每条的，月结，周结，日结，或租金之类押金和之后每交一次都分开算，只有记录。
    没办法直接计算月净利润。
    平时顾梁除了算营业额外，也会顺手计算一下平摊成本不算在里面的大概毛利润，因为这个可以快速算出某单会不会亏本，这是应付网上订单最快的成本核算方法。
    也可以快速估算自己这个月大概会赚多少。
    具体的净利润还是需要算营业额和各种成本核算，但现在没会计，具体数据计算太麻烦，顾梁一般不算。
    他只关心自己手里还剩下多少钱，和每月大概赚多少。
    为了减轻负担，下午有空也便提前盘点下，不算游戏积分，这个月的营业额达到了八万五千多。
    自从降价后，单纯的固定食材成本占比超过了四成。
    毛利润也绝对超过四万八千。
    “好多啊，快五万了，比上月提升了两万左右。”
    顾梁也是一阵感慨，毛利润超过四万八千，房租、水电煤气、食用油等各种成本八千多，净利润就是四万左右。
    这几个月业绩一直在提升，每个月都在变，最近才稳定下来，所以顾梁很关心这些数据。
    现在很稳定，不出意外，没有提升业绩的情况下，下个月也会是这个数据，浮动比较小，所以下个月大概不用算了。
    到时，直接看看游戏里提供的营业额，收支统计数据，基本就可以了。
    顾梁还在忙，外面一位四十几岁的中年女人走过来，敲了敲门，直接推开，走了进来。
    “小伙子，最近生意很不错啊。”中年女人微笑道：“啊呀，现在都雇了两个人呢，生意这么好，是该雇几个人。”
    “孙阿姨你好，怎么有空来我这里了。”顾梁放下手里的活，招呼道：“进来坐。”
    这个中年女人就是顾梁这家店铺的房东，顾梁住的那边是男的管事，店铺这边是女的管事，她老公一点都不管。
    她不住这边，他们家在其他地方有住房，顾梁正打算等下月初打个电话的。
    这样对方就会过来，一些事电话里没办法谈，主要是他打算将底层的大厅也弄过来，扩大店铺营业面积的事。
    对方先来了正好。
    “我这段时间来过很多次了，村里也有事要来的啦。”孙阿姨说道。
    城中村几乎都是拆迁社区，村改社区，这里也一样，所以大部分人平时仍然说村里。
    这边的房东都很有钱，还是不用工作躺着收钱的。
    不仅是房子出租，社区的集体产业他们也有股份，譬如社区商业中心和办公大楼的租金收入。
    所以住外面的也会经常来，这点顾梁倒是相信。
    孙阿姨显然是有事过来，不是路过看到了进来坐坐的，虽然以前也路过，进店打过招呼，但这次明显不是。
    孙阿姨继续说：“你也知道，这个店面本来的租金是八千多的，最高的时候还到过一万的，因为之前空置的比较久。小伙子你刚刚毕业，所以我想想便宜点让你创业试试么好了。”
    这个刚刚毕业显然是去年谈租金时顾梁说的，不是今年。
    因为今年算，顾梁已经是去年毕业了。
    “嗯嗯。”顾梁已经预感到孙阿姨要说什么了，所以他也就不多说了，安心听下去。
    “这店铺也在十字路口，是很不错的，去年我也跟你说了，这里开餐饮店是最合适的了，生意不会差的。”
    孙阿姨接着说：“我是想明年的租金增加点，小伙子你也是创业期么，太多也不好，你说是不是，不能按照以前的来，我想就折中一下七千，附近的早餐店租金比这个还高点的。”
    顾梁这家店是去年七月底租的，因为信心不足，顾梁也没怎么装修，去年八月初就开店了。
    这边社区内个体房东提供的租赁合约，不是很正规的那种，都是一年一签，就一张打印纸的那种，但还是规定了涨租金要提前两个月。
    这时间，孙阿姨控制的很准。
    这次七千，再过一年铁定八千，搞不定还是九千，房东大部分都是吸血鬼，看自己生意可以，立马就涨价了。

 第15章 哥不跟你玩了

    顾梁东海大学毕业，一直在这边的校区上课，对这边还是比较熟悉的，这是他当初选在这边开店的原因。
    湖边社区里面一横一竖两条大马路，组成了一个十字路格局，往正大门方向的是主干道。
    顾梁这家店铺前面那条横着的是辅干道，往山那边是有比较大的边门的，转弯前往社区商业中心和东山湖。
    刚进大学的时候，这个社区内，辅干道十字路到边门这半条路，加主干道从辅干道十字路口开始到正大门半条路，组成一个l型，全部都是店铺，餐饮店为主。
    人流量很大，辅干道这边是美食一条街，各种面食、点心、盖浇饭、煲类、各种小吃，应有尽有。
    顾梁这家店因为在十字路口，辅干道和主干道的交叉口，也是美食一条街的一部分。
    当初的房租可能确实如孙阿姨所说，去年租店铺的时候，她也提过的，这点顾梁相信。
    但在顾梁毕业前两年，辅干道美食一条街就已经彻底没落了，可能是租金太高了，社区租客人数又下降，消费群体缩减。
    加上社区外面的办公大楼和商业中心也建成了，提供了很多专业店铺。
    这边就没人来了，店铺基本都空置了，只有靠近十字路口的几排还有人租，但也变成了便利店，洗衣房，还有粮油店和水果店。
    餐饮店，只有对面开了一家比较大的早餐店。
    顾梁这边，小店铺开了个鸡蛋饼，因为社区里不让摆摊了，鸡蛋饼老板跟顾梁说过。
    再过去两排开了家拉面，是跟sx、鸡米饭一起，打遍神州无敌手的那三大无敌餐饮之一，过完年也倒闭了，弄成了连锁的自助洗衣房。
    这是顾梁去年准备开店时遇到的格局。
    早餐店租金也不贵，并不是孙阿姨说的那样，事实上才六千五百，大小店面都被他们占去了，有三十平。
    已经开了两年多，一直没涨，早餐利润更低，潜在顾客群更多。
    但现在还没顾梁这边客人多，从来没摆到外面的，那边房东大概是因此没涨。
    所以了，就是看到顾梁生意不错，涨的租金。
    “孙阿姨，我想问一下，如果你底楼的大厅我也要了，租金算多少？”顾梁问道。
    “你生意这么好，确实要扩大点了。”
    孙阿姨说道：“那样就有三十七八个平方了，比较大，肯定要超过一万，就给你一万两千。”
    怎么打通，封上各种门，这边的房东都很清楚，因为不少这类店。
    “有没有便宜的？”顾梁又问道。
    “你也知道，外面大街上的店铺不到三十个平方就要一万多了，加上空调费就是一万两千，我这个已经算便宜给你了，还给你提供空调用。”
    孙阿姨说道：“我这边你都不用转让费。”
    “外面不仅要十来万的转让费，超过三十平的也都是一万五千的租金，加空调费都是一万五千以上，投资很大的，没个二十来万拿不下来。”
    外面大街就是社区办公大楼底层商铺，只有两种，接近三十平方，或四十几个平方，一些大饭店会要几个打通，那是另外一回事了。
    顾梁当初租店铺时也是调查的很清楚的。
    孙阿姨明显是在话术上糊弄，接近三十平她说是不到三十平，四十几平，她说是超过三十平，估计是以为顾梁不知道。
    人家四十几个平方一万五千，单个平方三百多，三十平的单个平方要三百五十，便宜了很多。
    现在顾梁这家店，二十二个平方，涨价后七千，单个平方三百出头。
    加入大厅，算三十八个平方好了，一万两千，单个平方也是三百出头，一点都没便宜。
    至于转让费，更是搞笑了，都没人租，哪来的转让费。
    外面大街上的转让费也没那么贵，五万就可以，只有靠近学校门口和社区大门对面那几家店，才要十万转让费。
    能不能成交是另外一回事，顾梁只是问过。
    “要不这样，里面大厅你也要的话，我再便宜五百给你，一万一千五百，怎么样。”这才是孙阿姨一通话术下来的真实意图。
    “我考虑一下。”顾梁说道。
    这么贵，鬼才租呢。
    “你真要的话，再便宜五百，一万一千是最低了。”孙阿姨说道：“怎么样？”
    “我还是考虑一下。”顾梁仍然这句话。
    现在生意这么好，这个租金，顾梁当然是付的起的。
    但问题不在这里。
    顾梁是有《神级餐厅》游戏app，否则哪来的生意，亏都亏死，这人一看自己现在生意好了，立马涨价，还涨这么多，顾梁是很不爽的。
    不出意外，以后会一直涨，这谁受得了，这种房东最讨厌了。
    哥不跟你玩了。
    顾梁打算租其他地方，顺带装修一下，现在他是信心满满。
    只要有《神级餐厅》游戏，只要不是山角落里，附近有足够的潜在顾客群，他租哪边都可以。
    “小伙子，跟你说，真的很划算的，你好好考虑一下。”孙阿姨离开前，还自言自语，也是信心满满。
    因为她很清楚，店铺生意旺起来不容易，需要守很长时间的店，她不认为顾梁想放弃这边，到其他位置从头开始。
    稍微改一下位置，影响都是很大的。
    社区内能租的也只有他们这附近直到社区大门口这一条路，再里面是不可能开餐饮店的，只有便利店，洗衣房敢开。
    这一条路的店面也满了，转让倒是有好几个，但那要转让费的，靠近大门口的店面也是可以的，转让费也不低，等是等不起的。
    新店铺还要装修，这都是投入。
    …………
    等孙阿姨离开后，赵小梦问道：“学长，要换地方么？”
    “对，找个大点的店面。”顾梁说道：“现在这家太小了，坐不下，肯定要弄大的，这边这种位置，租金还贵，一点都不值。”
    “太好了，我觉得餐饮店还是要大些，座位多些，里面亮堂些，看起来也干净简洁。”赵小梦高兴道。
    【情绪值+1】
    我擦，这都涨情绪值，妹子，我可是这里租金到期开不下去了，新店面还一点都没着落呢。
    顾梁一阵懵逼。
    这情绪值的变动，真是防不胜防啊。

 第16章 店铺迁移和扩建

    “厨房也要大些。”王美美也从厨房探出头来，说道：“厨房越大，效率越高，东西也好摆放，心情好了，炒菜也更好吃。”
    要求可真高。
    可惜没涨情绪值。
    “肯定的，会租大些的店面。”顾梁开始盘算自己的资金实力。
    他是有十万开店起步资金的，但租好的店面有些难，只能来社区里面，一开始对这家店也没太多信心，只打算少赚点，慢慢积累，再去外面租好的店面。
    本以为一年赚个五六万也好，他在大城市也没什么复杂的人际关系需要打理，开销很小，几年后就有钱租好店面了。
    他也没有好高骛远，可说期望值很低了，结果频临倒闭。
    这么偏僻的店面自然不用太好装修，所以只弄了个最简单的菜单牌，稍微整理了一下内部，只花了小几千，可以忽略不计。
    设备是大头。
    空调是房东的，原来的旧空调，这边个人店面的空调基本都是房东的，对面早餐店和边上鸡蛋饼的都是。
    所以只有厨具、冰柜、桌椅餐具等是自己买的，花了不到两万。
    不算这些硬件投资，开业前第一个月也是亏本的，第二个月开始就没亏了，但也没赚到什么钱。
    第三个月接近一千，第四个月少了小几百。
    然后看不到尽头，每个月都差不多，就那么几百，直到得到《神级餐厅》游戏app。
    所以之前没赚钱，但也没亏钱，亏的都是自己的时间和劳动，只有厨具桌椅之类的支出，目前还有八万本金。
    得到《神级餐厅》游戏app后，不算积分，也不算店员的工资和住房租金支出。
    三月份赚了八千左右，四月份赚了两万六千左右，五月份还剩五天，已经赚了四万左右。
    六月和七月大概也都会是五月份的水平。
    食材、饮料等都是月结，房租是三月一付，四月底付过了。
    所以时间控制的好，每个月都会拥有一整个月的流水，也就是超过八万。
    这样，这个月结束前，手上的现金流会有二十三万以上，最多预留五万进货款和水电之类，可动用的资金也有十八万。
    到了七月底，甚至会有二十六万左右可动用资金。
    资金应该算充足的。
    【神级餐厅：当前店铺租约到期，虽然店面位置偏僻，环境欠佳，店铺内部结构也不合理，但房东却狮子大开口。你认为新的租金价格完全不合理，所以拒绝了房东增加房租的要求。你打算重新寻找店面，顺带对店铺进行扩建，为顾客提供更加舒适的就餐环境。】
    【增加一项店铺经营计划：店铺迁移和扩建】
    又出来信息提示了。
    顾梁打开《神级餐厅》app，【任务】里已经多了一项。
    【任务：店铺迁移和扩建】
    【任务描述：在当前店铺租约到期前，找到新的店面，并成功开业】
    【当前进度：寻找店面中】
    “换一下店面都有任务，完成的话，不知道有什么奖励。”
    顾梁也好好期待了一下。
    显示店铺信息那里也有店铺迁移功能，可以直接换店铺的地址和店名，没想到不用顾梁操作，就直接出来了个任务。
    今天没时间了，第二天大清早，顾梁让赵小梦和王美美打理店铺，他去找店面了。
    顾梁决定还是这附近，因为熟客都在这附近，去其他地方是要重新开始的，这点也是被孙阿姨拿捏的死死的。
    目前可以找的地方，一是东海大学里的店面，二是湖边社区办公大楼下的临街店面，这两个地方有三家店转让，没有空的店。
    最低转让费五万，太高了，就算讲价，顾梁觉得也不会低于四万，只能先放放。
    三是湖边社区里面，最里面没必要，太角落了，主干道靠近社区大门口附近，也没有空的大店铺，小店铺就不要了。
    有四家转让，显然社区里面的生意要差很多，即便一出来就是外面办公大楼下的临街店面。
    最低转让费只用一万。
    虽然续租权也都是有的，但这边大多一年一签，熬一熬，就不用转让费了。
    大部分要转让的店不会为了一个转让费，特意继续签一年的，万一转不出去，那不亏死。
    但顾梁熬不起。
    事实上，一般开店的人都熬不起。
    这边的店面都不是很大，只有一家转让的便利店很大。
    顾梁不是很喜欢社区里的。
    便利店也希望能够有人直接盘下他的店，而不是只租下改做餐饮，那样他就需要自己处理余货和设备，难度也很大。
    所以也先放一放。
    只能去更远的地方。
    只有第四处地方了，那就是社区商业中心，正式名称叫湖边社区广场。
    这边距离湖边那个在建的综合体工地很近，这个综合体的正式名称应该叫翡翠城，只要以后不改，基本就是广告牌上的名称了。
    翡翠城就在湖边社区广场对面，对吸引目标顾客群里的建筑工人很有利。
    但距离东海大学生活区大门有五十来米，距离社区大门口也有二十几米，社区里面的人走过来，基本都要三十米以上。
    还有，这边的商业生态惨不忍睹。
    对这里，顾梁还是有些了解的，当初他也来这边问过。
    这里的定位大概是中端商业生态，包括至少一半的餐饮，一半的其他店铺，基本都要品牌专卖店。
    所以他们有大型停车场。
    社区里那些没资本支撑的店铺，包括大量套餐饭、火锅、煲仔饭、小吃之类都没资格租这边，因为太低端，他们不要。
    这里跟社区办公大楼店面的档次是分开的。
    大概是打算跟以后建好的翡翠城组成一个商业聚合体，也就是揩翡翠城的油。
    招商广告也是重点在翡翠城，附近的东海大学，东山湖的秀美风景，还有在交通主干道边，交通便利，这些热点优势上。
    一开始招商很顺利，商铺一抢而空。
    那些人估计也是觉得现在少赚点没问题，等翡翠城建起来，他们就发了，就算赚赚店铺转让费也能吃饱。
    然后，半年后，除了一家银行营业部，其他团灭。
    不是少赚点的问题，而是连个鬼影都没有，除了开业朋友来捧场，接下去就基本没有营业收入了。
    基本全亏的问题，这些店都是至少二十万以上的投入，大的超过百万投资，就这么连亏几年，没人撑得住。
    何况，翡翠城的招商都遇上了困难。

 第17章 周边的商业现状

    根据工程明示和招商销售处的说明，翡翠城大约有十七栋大楼组成，最多十层，会开大酒店。
    其他十六栋大楼中十二栋是纯商住跃层式loft，只有六层，比较规整的那种大楼。
    另外四栋造型复杂，最高九层，但下面三层都是商铺，底层会被设计成休闲内广场和购物街模式，商铺以上也是loft，但不是跃层式。
    这些大楼之间还会有天桥，平台之类的联通起来，形成一个整体。
    loft为商用住宅，不是民用住宅，出售在开工前就开始了，但至今都没卖出去几套，商用和民用住宅差距很大。
    商用住宅可用作公司办公，也可住，但水电贵，产权短，重要的是无法落户。
    所以，湖边社区广场的这些店铺大量贴出转让广告。
    转让这种事，只有一条街很兴旺，只有少数人转让，就算轮流交叉也行，但绝对不能同时进行。
    这么多人转让，哪转的出去。
    只能违约割肉退出。
    聪明的人半年内就闪人了，最笨的人撑了一年多闪人，结局没区别，这一批店主亏的连裤衩都不剩。
    整个就是定位失败了。
    这边的核心顾客群体是学生和租客，中端的顾客群只有房东，以及教师和附近的公司、研究所等。
    教师还大多是流动的，因为很多不住这边，平时也更愿意在校区内消费，能打上大学标签，价格便宜也不丢脸，极少在这边消费。
    或者只能从其他地方开车过来的人，这需要跟外面大量的商业综合体和购物中心竞争。
    空置了一段时间，这边也开始接受低端餐饮，但一直很萧条，一家sx坚持了一年，还被里面另外一家sx打败，不得不关门走人。
    相对于社区办公大楼和大学里面的店，社区广场这边没有任何优势。
    于是这里就一直这么萧条下去，跟几步之遥，社区门口的办公大楼底层商铺的繁华，形成极为强烈的反差。
    现在这边只租出去了六个店面，第一个就是银行营业部，从最初留下来的，唯一幸存者，始终如一，稳如狗。
    餐饮业三家：
    很高端的牛肉面，有很不错的装修，非常有特色。
    比较普通的烧烤店，装修跟社区店差不多，比较简陋。
    最后一家是奶茶店。
    这三家店的生意都很差，跟里面没法比，感觉店老板都无精打采的样子。
    另外两家，一家是品牌珠宝店，贴着转让广告，一家是品牌眼镜店，这家估计能生存下来。
    眼镜是暴利行业，学生是他们的最核心顾客群，大学里面虽然很多眼镜店，但只有一家是品牌店，其他都是个人店，也没有他们这个品牌的。
    最后，还有一家店铺已经搬空了，不过门上贴着转让广告，不用猜，转不出去的，这家老板还在流血中。
    其他店面上都有招商广告和地址，说明这些店面都掌握在广场管理办公室手中。
    顾梁在附近店铺里了解了一下，再去招商管理办公室，在里面商务区，这个商业中心里面的办公楼倒是租出去了很多。
    不过，办公楼很便宜，特别是这边距离市区远，更加便宜，跟店面不同。
    “我们是这样的。”
    管理办公室里只有一位中年人，招商办主任，姓李，看到顾梁问起招租的事，明显很高兴，拿出一些材料给顾梁看，毕竟难得有人来问。
    “你打算做什么的？”李主任问道。
    顾梁说了自己的经营方向和经营计划，自己店的特色，还有对店铺的基本要求。
    “那你可以找至少四十五平的店面。”李主任摊开了湖边社区广场商铺分布图，这边的商铺大小很多。
    最常见的是三十平、四十五平、九十平和一百二十平的，这是三类标准店面，餐饮业和服饰专卖店都可以。
    剩下的，两个六十平方的。
    两个三百来平方的，适合开高端点的餐饮店，或大型专卖店。
    十几个平方的边角料店面也有不少，这些是用来开奶茶，榨果汁之类的店，已开的奶茶店就是十几个平方的。
    “主要分两种租赁方式，一种是签两年的，一种是签五年，签五年租金会便宜15左右。”
    “两种签约方式，都要交保证金半年租金，平时的租金是三月一交的，违约，保证金是不退的。”
    保证金必须合约正常结束才退。
    “签两年不涨租金，签五年的话，第二年和第三年的租金也都不会涨，第四年和第五年每年最多只涨15。”
    除非生意很差，这个15肯定是会涨的，基本可以当做第四年会涨到这个价位。
    “合约会写明，我们是标准商场租赁合同，你可以放心的。”
    “这边的店面都不用额外装空调了，这笔钱你们是可以省下来的，我们的中央空调很给力。”
    “费用也不贵，每平方三十，比社区办公楼那边便宜很多。”
    湖边社区办公大楼的临街商铺也是中央空调，所以那边也有空调费，这个是附带的。
    不用装空调省下的不仅仅是买空调的钱，还有电费，但一些月份不需要开空调。
    每平方三十确实便宜，比全年空调电费都省，对这个顾梁比较满意。
    “你们是不是有一年合约的？”顾梁问道。
    一年一签，跟社区里那些个人房东一样，这个顾梁跟外面店的老板谈过才知道，但这位李主任没提。
    “也是可以的，但租金比较高，我们也不建议。”李主任说道。
    主要是一些人不敢签太长的合约，中间解除就是违约，半年保证金就没了，都要好几万。一年更加灵活，反正有续约权。
    但这边并不喜欢，两年合约也是他们考虑了很久才加入的，奈何租不出去，不得不妥协。
    “我要这个六十平的店面，租金多少？”顾梁指了指店铺分布图。
    六十平的两间店面都是建筑弧形转弯角，一家面对社区方向，正好是社区大门出来那条马路尽头，一家面对翡翠城。
    他要的是面向社区的那间。
    “这间比另外一间便宜点，做社区餐饮是很不错的。”李主任说道：“五年合约的话，月租金一万两千。”
    “一年呢？”顾梁问道。
    “一年是月租金一万四千，比办公楼那边还便宜不少的。”李主任说道。

 第18章 租店面

    “我本来是去办公楼那边找店面的，那边太少，但你们这边太冷清了。”这个价格确实很低了，但顾梁要的是签五年。
    去年他来问的时候不是这个李主任，签五年还要一万五千的。
    也就是说一直在降，虽然以这边的硬件来说，这个租金真是白菜价了，顾梁觉得不会再降了。
    但有些事情谁也不知道。
    签这么长时间，肯定要尽量谈到更低的租金，因为这边的风险太大了。
    “办公楼那边你还要转让费，这边就省了，也是好几万，你说是。”李主任说道。
    “你也知道，开店的话，转让费从来不是最大的问题，有客流量，几个月就回本了，没客流量，什么都白搭，没转让费也要血亏。”
    这就是为什么大部分人，宁可要付高额转让费，也不去偏僻的地方租店面。
    虽然投入大，但赚钱的概率大，偏僻的地方投入小，但赚钱的概率太小了，亏的少也是亏，明知大概率会亏本，谁还会冲进去。
    冲进去的都是认为会赚的。
    “这个也是。”李主任点点头，回道：“但这个价格是我们开会商量了很久定下的，再低我需要报上去，让老总审批，基本是不可能的。”
    “那我去其他地方先看看，过两天再来你这里。”顾梁说着站了起来，先离开了。
    过几天再慢慢谈，反正现在这边比他急。
    真不行，他可以去办公楼那边弄，四十几个平方的，虽然要转让费，但那边更加安全，他拿到了，以后也可以转让掉，将转让费赚回来。
    只是那边只有一个路基，按照规定，不能摆折叠桌椅，社区外的大马路是不能占道的，那是车道。
    这是临街店铺的特点，也是缺点。
    如果爆单的话，顾客就要等了。
    店会坐不下，那不是又要找店铺了，这附近就这么些店面了，很难搞的。
    而社区广场这边大部分是广场店，天然是可以摆出来的，六十平店铺是平的，也就是大门面，大堂比较浅。
    四十五平的那种是直的，门面很小，大堂很深的那种标准店面。
    大门面的好处是，可以占据更多的广场位，那边是转角处的店面，占据的广场位就更多了。
    等于租下一个六十平的店铺，得到的是超过一百平的地方。
    如果附近的店铺没生意，还可以将桌椅拉到更外围一些。
    这本来是给那种品牌咖啡店的，在广场上摆起来，大阳伞和座椅都打上logo，会比较有格调。
    小门面深堂店铺才是给普通餐饮店的。
    当天下午三点半，李主任就给顾梁打电话了。
    “顾先生，我跟我们老总提了一下你的意见，也将你的情况跟老总说了。”
    李主任说道：“我们老总觉得你的经营方案可以，只要装修的好一点，我们可以便宜一千的租金给你。”
    就是月租金一万一千。顾梁以为要再过几天，才会打过来的。
    “对了，我问一下，签两年的是多少租金的，早上我忘问了。”顾梁先转移话题。
    两年跟一年没太大区别，除非是信心很小的人。
    “两年，一万三千。”李主任回道。
    “你这个价格确实是蛮可以的，我指的是签五年的那个，但是这边另外一家已经联系我了。”
    顾梁说道：“转让费只用三万就可以，我刚刚也在考虑，因为他还有两年租约，也是比较长的。”
    “嗯嗯，怪不得你问两年。”李主任摸摸额头，感觉这单要飞了。
    “要不这样，我是比较喜欢你们那边的环境，因为我们店比较强势，你知道的，生意很好，店太小，天天爆单，所以我们要换个地方。”
    顾梁说道：“对就餐的周边环境更加在意些。”
    “嗯嗯，周边环境是很重要的，我们这边是商业中心，有广场，最迟明年年底，对面还有翡翠城开业，绝对超值的。”李主任说道。
    “我看中的也是这个。”顾梁说道：“你给我一万，我推掉那家算了。”
    “一万，这个太低了，我拿不了主。”
    李主任有点为难，因为他刚刚跟老总说过，他也没想到顾梁是要还价。
    如果是广场装点一下，弄些围栏，跟店铺装修风格更协调，或给几个优先停车位之类，他马上就可以答应了。
    “没事，你问问你们老总。”顾梁说道。
    “行，那我先请示一下老总。”李主任松了口气，因为听顾梁的口气，只要搞定价格就妥了。
    这个价格有点低。
    但介于目前湖边社区广场的现状，不仅仅是现在租不出去，而是他们发现揩油翡翠城也是有些难的。
    因为消费群体不足，难以支撑起太多的店铺，翡翠城一弄起来，大量商铺入场，商家就会找那边，毕竟那边高端大气很多。
    他们这边是后妈带的，很可能大部分店面还是租不出去。
    刚开始，他们没有调研清楚，忽略了消费群体的问题，直到第一次招商店铺几乎全灭后，他们才注意到这些。
    加上李主任说只要同意，就可以签约，顾梁做的又是简餐，自带大量客流，他们这边最缺的就是客流量了，所以他们老总就同意了。
    傍晚李主任就给顾梁电话，上面通过了。
    当然，也不忘了说是自己花了很大的功夫说服的老总。
    顾梁自然没意见，价格也是他提出的，这个价格他很满意，六十平才一万，连续三年都是这个价格。
    比他现在这个邋遢里的简陋店铺还便宜，还要什么自行车呢。
    至于那边没客流量，他才不担心。
    因为他有《神级餐厅》游戏。
    十几分钟内能走到就可以，其实大部分十分钟内能到。
    学生吃饭从教学楼到食堂，还要走二十几分钟呢，对社区内的租客也一样，懒得人注定会点外卖，是一步也不大愿意走的。
    愿意走的人，应该也不会介意这十几分钟。
    第二天早上，顾梁就过去签了租赁合约，从下个月十五算起，装修是要算在租期里的，所以不能搞的太紧。
    先交一月租金的订金，剩下的六万保证金和两月租金，只要下个月底前交齐就可以。
    基本上也算一次性交九万了，外加装修的钱，投入也很大。

 第19章 菜单也要改

    嘟嘟，合约签完，刚刚订金转账完成，手机就震动了一下，《神级餐厅》的提示再次出现了。
    【神级餐厅：店铺迁移和扩建任务更新……】
    【任务：店铺迁移和扩建】
    【经过辛苦的谈判，终于跟租赁方正式达成了比较有利的租赁合约，确定了租金和店面位置，将新店面确定。】
    【当前进度：店面租赁完成】
    “还有跟进任务呢。”顾梁面带微笑，放起手机。
    拿了钥匙，李主任带顾梁去看店面。
    昨天也看过的，因为大门面，正门面宽超过七米，堂深也超过八米的样子，转角是圆的，不是规则长方形。
    转弯一面和正门面都是落地大玻璃，这边是有保安监控二十四小时看着的，很安全，所以没有卷门，不进去也能看全貌。
    除了这个店面有点偏僻，因为不是面对去市区的主干道大马路和翡翠城，而是社区方向。
    不算这个位置，只算店面的其他条件，譬如内部空间布局，门面大小之类，也是数一数二的。
    当然，位置差也是硬伤，看上的人可能不会很多。
    只是对顾梁来说，位置无所谓而已。
    这个店面第一批租赁后违约退出，之后就一直没被租过了。
    里面空荡荡的，设备全部被搬走了。
    租约没到期，能正常解约是极少见的，中途退出就算违约，这时候保证金就是违约金。
    这边的规定是，交了违约金，租赁方是允许承租人拉走自己的设备的。
    因为合同也没有违约扣别人设备的规定。
    地面有不少木块和宣传单，坏掉的易拉宝等，很乱，但仍然看得到当初的装修风格，也是做餐饮的。
    地面和墙面瓷砖都还在，是比较高档的那类。
    他们没有用实木，不仅成本低，整体装修风格的原因，显得并不比实木差。
    实木更适合饭店类，有些奢华感，毕竟客单价要高很多，速食简餐类需要的是更加亮堂，简约风格，就餐时间一般也很短，顾客驻留时间短。
    这些可以留着，后厨的格局也可以留着，这样可以省下一大笔的装修费，然后只用整理一下店面，墙面粉刷清洁一下。
    招牌菜单之类弄一下就可以，因为不是品牌店，风格自己说了算。
    顾梁觉得当初那家店的装修风格就很好，更适合年轻人，所以大部分都可以保留，这样还可以减少装修时间。
    “今天就可以开始装修了，没关系的。”李主任说道。
    按照合约规定只能下月十五后开始装修，但租赁方觉得无所谓，他们也不介意被揩点油，能租出去就很好了。
    “那谢了，我下月开始装修。”顾梁微笑道。
    其实具体的装修方案，顾梁还没想好。
    刚才看了一下，才定下大致方向。
    装修方案细节需要跟装修公司谈，回去后，顾梁开始确定以后的经营计划，这些其实都还没定下。
    当初跟李主任说的那些是临时扯的，只是个大致方向。
    现在顾梁觉得这个大致方向也不错，就是搞成类似品牌加盟店的那种格局，店里的桌子采用连锁快餐的那种固定简约小桌。
    价格也不贵，比现在店里的桌子还便宜不少，因为都是合成材料，结构简单就更便宜了。
    这些座椅任何外观都能做得出来，看起来跟整店风格也适配很多。
    广场外面就简单了，采用大型伸缩雨棚，外加大阳伞，需要定制，打上店铺logo。
    晚上打烊前，顾梁开始集思广益。
    特别是菜单，因为现在会很正规，装修的时候，菜单就要弄起来，不是随便弄个牌子贴上。
    “我觉得菜单也要改一下。”王美美很积极，“现在有点少，可以增加几个菜品。”
    “红烧狮子头饭、糖醋排骨饭、红烧鱼饭、藕粉蛋花羹饭、春笋肉片饭之类。”
    “炒饭也可以提供更多的品类，我觉得这个可以推广。”
    都是自己舒适区的。
    “看起来都好好吃，我同意。”在菜品上，赵小梦没有多余意见。
    “我们是简餐，菜品少点，可以减少食材准备时间，也能减少烹饪时间。”简餐跟快餐还是有区别的，就是菜品少，这样可以更加集中采购。
    因为生意好了，现在食材进价更低，平均大概便宜了5左右，特别是鸡腿饭那种爆款菜品。
    这就是单一食材量大的好处。
    顾梁说道：“鱼类就不要了，价格高，处理起来麻烦，还有鱼刺，万一卡住喉咙，一个投诉我们就完蛋了。”
    “那将青椒肉丝取消掉。”王美美想都不想，说道。
    看样子，对青椒肉丝很有意见。
    这个是川菜，但顾梁的做法是这边的家常菜，真正的家常菜，顾梁家里就是这么炒的，不放任何辣椒。
    只是店里卖，调味料放多些，口味更重，所以一点都不辣，还能吃出青椒的清香味。
    王美美是专业厨师，可能对纯家常菜做法有点不适应。
    “青椒肉丝还是要的，糖醋排骨制作麻烦，成本难以控制，不要了。”顾梁说道。
    排骨太贵，简餐和快餐一样，量不能太少，所以用排骨基本都要二十元一份。
    吃的人当然是有的，但不会很多。
    顾梁继续说：“藕粉蛋花羹也一样，不适合简餐，适合正规饭店，不过你这个建议不错，我们可以提供一份蛋花羹，取代卤蛋和香肠，这样桶装水也不用提供了。”
    量太大的话，卤蛋制作还是有些麻烦的。
    香肠倒是简单，但顾梁决定进行差异化竞争，放弃当初模仿别人的做法，采用蛋花羹，制作简单，成本比全蛋低，看起来却更加高大上。
    至于藕粉，当然不会用这个。
    这东西很贵，都是放在景区骗骗游客的，高端菜作为一个嘘头是可以的，简餐就完全没必要了。
    弄点生粉勾芡就行了。
    另外还有一点，蛋花羹也是汤类，看起来替代了水，但这个是不会影响到饮料和啤酒的。
    会买饮料和啤酒的人，会跟汤一起喝。
    因为在顾客眼里，汤是一种菜，饮料和啤酒不是。
    汤不是用来解渴的，反而提供桶装水才会影响到饮料销售。
    啤酒也不会被桶装水影响。
    所以，取消桶装水，才会提高饮料的销售。

 第20章 新店准备就绪

    对商家来说，有了蛋花羹，就可以名正言顺取消桶装水，顾客基本也不会有意见。
    事实上，因为担心桶装水的卫生问题，一些年轻人更喜欢自己买瓶装水。
    当然，赵小梦来了后，饮水机经常清洁，还是很干净的。
    “春笋肉片成本太高。”
    春笋是时令蔬菜，都堪比肉的价格了，也没办法做到全年供应，他们一家做低端套餐饭的，又不是大饭店，怎么可能放入菜单。
    王美美是厨师，好像完全不考虑成本的问题。
    “不过，红烧狮子头饭不错，这个可以有，大排制作麻烦，还是不要了，用狮子头取代。”
    跟排骨一样，大排很贵。
    因为成本的问题，大排是很薄的，为了看起来大，制作步骤很多。
    但仍然吃的出来，在顾客眼里就是量不足，面粉凑，卖的也普通，所以顾梁打算取消掉算了。
    狮子头就是大肉丸，苏菜的叫法，这个制作有些麻烦，主要是做到一样大小很难，需要很熟练的厨师，但是可以批发半成品。
    最常见的是大小两种规格，小号最便宜的才一元一个。
    工厂大批量流水线制作，比自己买材料制作都划算。
    一份可以放两个，直接批发来烹饪，口味是调过的，没有很高的烹饪技巧，做出来也不难吃，简单方便。
    成本控制在三元之内即可。
    王美美的专长主打江南风味，红烧狮子头做出来应该会很好吃，对提升专长也有好处，以后用这个比较可行。
    “那炒饭呢？”王美美的建议似乎很多，“炒饭多好，利润也高。”
    终于考虑到利润了。
    “没办法做的太快。”顾梁否决了。
    炒制是快的，但还需要食材准备，打蛋，出锅等步骤，人的体力也有限，即便王美美制作娴熟速度快，一天炒下来也搞不定太多份。
    在体力上，女厨师天然劣势。
    但《神级餐厅》提供的两个备选都是女厨师，《神级餐厅》再强大，也是游戏，这点上似乎也正常。
    顾梁觉得，炒饭还是按照原来的弄，平时带带，不做主打。
    “可以炒大锅的，一锅好几份，提前炒好，再卖，量也没必要那么多。”
    刚才赵小梦没提什么建议，这时却开口了：“虽然会对质量有点影响，但美美姐的炒饭很好吃，大锅也不差的。”
    “这倒是。”
    顾梁也认可这点，王美美的炒饭确实厉害。
    将这个作为主推品类，还可以提高专长等级，因为炒饭仍然出餐量少，这个专长还一直没升级。
    但是会有风险的。
    万一卖不掉就会多出来，毕竟看起来这个没有套餐饭划算。
    “还是试试看。”顾梁说道：“量稍微少点，跟其他店差不多，然后我们送一个蛋花羹，这样仍然可以吃饱，看起来却更划算。”
    【情绪值+1】
    只是采用了一些建议，王美美居然加了情绪值。
    顾梁打开王美美的个人信息界面。
    【王美美】
    【情绪值：77】
    【职业：见习厨师lv2】
    【专长1：炒饭女王lv1】
    【专长2：江南风味菜lv1】
    【月薪：1800】
    【担当：后厨】
    现在王美美的情绪值已经只比赵小梦低一点了，主要是她升级加的更多，如果炒饭女王或江南风味菜升级，大概率会加情绪值。
    【赵小梦】
    【情绪值：78】
    【职业：服务员lv3】
    【专长：宾客盈门lv2】
    【月薪：1500】
    【担当：大堂】
    赵小梦升级加的太少了，第一次职业和专长一起升级，也只加了一点，第二次职业升级加了，所以估计是专长升级不会加。
    服务员已经lv3，下次升级还不知道什么时候，这位学妹需要靠其他方式加情绪值。
    菜单的调整核心是不能太多，仍然在五六个菜品范围内。最好是制作简单，吃起来也简单，受众面广的品类。
    现在仍然使用旧菜单，顾梁打算新店开张时，提供新菜单。
    还需要几天讨论才能最终定下。
    可惜连续几天，王美美的情绪值也没再提升了。
    进入六月，新店铺那边正式开始装修，顾梁只用指导一下，不时去看看监督一下就行了，一些设备倒是需要他去跑。
    包括墙灯、挂的装饰物、餐位分区隔离带、店铺装饰用盆栽、桌椅这些，厨房设备都有，主要是大堂的。
    大门面店铺的好处是大堂可以分区，不像深堂小门面店铺，是没办法做分区的。
    有分区和没分区给人的观感差别很大，有分区看起来会很高档，但只用损失一点点面积就行了。
    保温饭桶也要弄几个，以前都是直接放在大高压锅里的，以后新店烹饪和打饭要分开。
    到了六月下旬，已经差不多了，只剩下安装设备。
    还有营业地址变更之类的手续，顾梁是应届大学生创业，这些手续是比较简单的。
    顾梁在社区里的旧店玻璃门上贴上了告示：本店下月十日左右将迁移到湖边社区广场那边，提供更大的场地，更舒适的就餐环境，但价格不变，一如既往的让利顾客，实惠美味，希望各位继续莅临。
    下面是小型地图，指示新店的位置。
    那边并不难找，只要在附近待了一点时间，一看地图就懂了，比直接写地址高效的多。
    广告都要提前打的。
    “原来广场上装修的那家店是你们的啊，我就说呢，为什么店名一样的，还以为有人模仿你们。”
    一位建筑工人说道。
    “是的，这边地方太小了，所以我们老板找了个地方更大的店面。”赵小梦说道：“希望到时能继续照顾本店生意。”
    “不涨价，肯定去。”这位建筑工人哈哈道。
    一般店铺改地点，特别是档次提高后，都会涨价，虽然广告写了，价格不变，但他也没有百分百的相信。
    不过他认为只要不是涨太多，还是能接受的。
    因为比其他店便宜很多。
    进入七月份，大堂布局，最后的桌椅安装之类的也完成了。
    七月八日，顾梁贴了一张广告：本店明天休息一天，搬运安装设备，十日正式新店开业，希望各位顾客能继续来捧场。

 第21章 店铺升级

    “老板，新店要开张了啊。”一个顾客说道。
    “是的，明天安装设备。”顾梁微笑道。
    “那要后天来了。”这个顾客边说着边离开。
    这天很多顾客提这件事，不少人吃完饭，又问了一下具体地址，才离开，这些基本以后也会光顾的，他们只是确认一下。
    房东孙阿姨也过来了。
    “小伙子啊，你这边不要了？”其实孙阿姨早就发现了顾梁店铺上的新店广告，还有店铺转让广告。
    两个广告是同时贴出来的。
    转让当然是转让不出去的，顾梁只是例行贴一张，成本也不用，合作商家给他打印。
    “不要了。”顾梁微笑道。
    “你那边多少，很贵的。”孙阿姨弱弱的问道。
    “不贵，比你这边便宜的。”顾梁回道。
    “不会，应该很贵的，那边是商业广场呢。”孙阿姨受到了暴击伤害，居然比她的店面还便宜，真是没天理啊。
    “总价当然是更贵的，但那边有六十个平方，至少两面落地大玻璃，高端上档次。”
    顾梁说道：“是广场店，有很大的广场位置，还有中央空调。”
    “嗯嗯，不错，不错呢。”
    孙阿姨面色有点难看的走了，肠子都悔青了，早知道就不涨价了，她当然清楚是因为涨价，顾梁才去找其他地方的。
    这个店面放在这里，不知道要什么时候才能租出去，估计大半年都未必能搞定。
    第二天，顾梁雇了两个人搬运。
    地方是近，但冰柜之类的东西很重，这点钱不能省。
    厨房设备的安装倒是不用钱，因为销售方派人过来，这个属于售后服务，当初购买时说好了的，保修期内，换店面，故障都可以上门。
    设备搬运和安装完毕。
    【神级餐厅：店铺迁移和扩建任务更新……】
    继续出来更新信息。
    【任务：店铺迁移和扩建】
    【经过一定的投入，终于将新店装修完成，只剩下最后的装点和开业。】
    【当前进度：店铺准备完成】
    第二天早上，顾梁三人前往新店，订的两个花篮已经早早送过来了。
    开门，顾梁将放在店里，准备好的易拉宝广告拿出来，放在一个花篮边，任务信息再次来了。
    【神级餐厅：恭喜！天天简餐店铺迁移和扩建成功，新的店铺拥有更多的桌位，更好的就餐环境，也更受顾客欢迎。】
    【新的店铺对店员也是一个激励，两位店员都说，很荣幸能在这么大的店铺里工作，她们对自己的职业生涯更加自信，并纷纷表示要更好的为顾客服务，努力提升店铺业绩。】
    【恭喜！获得奖励：积分】
    【赵小梦情绪值：+1】
    【王美美情绪值：+1】
    【恭喜！天天简餐店铺升级了，达到了简易餐厅等级，希望能够再接再厉，更上一层楼。】
    （砰砰砰……）游戏背景放起了庆祝烟花。
    【简易餐厅：此类店铺也属于比较低端的餐饮等级，虽然也开始注重店铺装修风格、就餐环境，规范化烹饪，但食材仍然简单、质量普通。菜品口味和外观方面开始突出自己的特色，但整体仍然向家常菜靠拢，注重性价比。】
    【核心客户群体大部分跟路边店没有区别，但这类店铺更容易吸引一些对奢华度有更高要求的人，譬如办公室白领等。如果是特色菜馆，也经常会成为请客吃饭的地方。】
    【恭喜！获得奖励：积分】
    “好多积分啊，这可是五万块钱。”顾梁也是惊讶，一不小心，店铺居然也升级了。
    《神级餐厅》的店铺等级是很重要的，会影响到店员的雇佣数量，店员的升级，顾客评价分区间等。
    一共六个等级，包括最低端不能称之为餐厅的路边店、低端的简易餐厅、中端的大众餐厅、中高端的轻奢餐厅、高端的奢华餐厅，以及最高端的顶奢餐厅。
    每次的升级都有很多条件。
    下一个等级是大众餐厅，升级需要当前等级店铺做到六万的月利润，二十万的月营业额，五万的月评价分。
    然后，营业面积至少百平，顾梁必须拥有百万可动用的资产。
    还至少要雇佣五位店员，至少一位服务员和一位厨师的基础职业满级，至少有一位店员的专长达到了四级。
    剩余店员的等级和专长也必须升级过，不能是初始等级。
    这还不是全部的，还有店铺位置、装修、目标顾客群数量和客单价等等。
    总之，店铺升级需要的条件超级多，帮助信息里都有写。
    只是有些条件比较模糊，但核心的难度还是店员的培养程度，以及拥有足够的营业额和利润。
    反正现在的顾梁，资金也没多少，开大众餐厅都有点难。
    他需要先做低端餐饮，聚拢一定的资金，雇到更多的店员，并进行培养，才可以想办法将自己的店升级到下一个等级。
    【宿主：顾梁】
    【当前店铺：天天简餐】
    【状态：营业中】
    【特性：主要经营中餐和晚餐，提供物美价廉、高品质的套餐饭和炒饭，主攻低端高性价比商务正餐市场】
    【等级：简易餐厅】
    【规模：简约休闲装修风，60平，同时最大客容量50人】
    【菜单（套餐饭类）：鸡腿饭12、青椒肉丝饭（微辣）12、红烧狮子头饭13、梅干菜烧肉饭14、鸭腿饭15】
    【注1：套餐饭含一份双拼素菜和一个蛋花羹】
    【注2：双拼素菜为卷心菜+盲盒素菜（茄子、丝瓜、冬瓜、南瓜、花菜、土豆丝、海带等时令蔬菜，会根据季节性每顿换）】
    【注3：蛋花羹为鸡蛋羹随机加番茄、榨菜、白萝卜、紫菜、酸菜等】
    之前的套餐饭也是双拼素菜，但是卷心菜和花菜固定搭配。
    现在改成了每天都有的卷心菜，另外一份每顿换着来，跟开盲盒差不多，所以叫盲盒素菜了。
    也可以直接要两份卷心菜，或两份盲盒。
    【菜单（炒饭类）：扬州炒饭12、肉丝炒饭12，均送一份蛋花羹】
    【菜单（加菜区）：蛋花羹15……】
    客容量只显示店铺里面，广场上还有六张可移动的长条桌，总容量超过七十没问题。

 第22章 又有新的店员了

    现在菜单牌很正规了，是个背光广告牌。
    数量仍然不多，只是做了些调整，青椒肉丝开始做真正的川菜风味，放入一点红椒丝点缀，做出来会有点辣。
    算是店里唯一的一个辣味菜品。
    所以青椒肉丝炒饭就没了，辣的炒饭估计也没人吃，因为吃这个不会要太重的口味。
    卤肉饭不算消失，改成了梅干菜烧肉饭，其实就是梅干菜扣肉，因为外观并不是扣肉那种薄片，而是切成了小块。
    反正是做成真正的江南菜，比卤肉好吃的多，成本还低些，所以降价一元。
    以目前的顾客群体，只要降价，估计都会很喜欢。
    鸭脖饭才是真正被取消了，因为鸭脖没什么肉，当零口不错，正餐也没什么人点。
    除了鸡腿和鸭腿，已经没有卤菜了，做这些改变，也是为了彻底摆脱之前的模仿，现在要跟别人有所区别。
    炒饭也作为主打，改变了一下品类，只提供两种，单纯的蛋炒饭之类的低端炒饭就不要了。
    现在采用了快餐保温组合餐车，大锅炒好放在餐车里占用两格保温，但每锅只炒几份，卖完了才继续炒。
    加菜区也一律降价一元到两元，主要是提倡顾客加菜，特别是炒饭的加菜，提高客单价。
    这样每天只用准备十个菜品，五个荤菜，两个蔬菜，两个炒饭，一个蛋花羹。
    鸡腿和鸭腿是卤菜，放在卤菜锅里，仍然电磁炉全天候保温。
    其他的菜只是餐点保温，放在一辆八格小型保温餐车里，还有两格多出来的，可以放重复的菜，主要是放鸡蛋羹。
    增加的保温措施也很简单，占用地方也很小。
    游戏提示信息还没结束。
    【恭喜！天天简餐店铺扩充，就餐环境提升，档次提高，在周边地区的名声再次提升，为此引起了就业市场的轰动，不少从业者表示，很愿意来天天简餐工作，其中两人还第一时间做出了实质性的行动。】
    “又有新的店员了。”
    进入雇佣项。
    【当前店铺因为等级和规模有限，最多雇佣一位厨师店员和两位服务员店员。】
    【当前已有一位厨师店员，只能雇佣服务员店员。】
    “只能雇佣三人啊。”不过这么一家店三人，外加顾梁这个老板，也够了。
    雇佣栏里有三位店员的头像，包括之前的苏彤，新加入的两人叫张玲和白雪，也是女的。
    厨师都是女的，服务员是女的，也没让顾梁觉得惊讶了。
    苏彤不用看了，厨师职位已满，目前顾梁也没打算做汤面。
    事实上，就算没有游戏雇佣限制，以目前的店铺规模，一个厨师足够了，忙的话，顾梁这个老板也可以上。
    反而现在店面大了，来的顾客多，需要更多的服务员。
    所以，这个游戏雇佣限制，也基本不用理他。
    先看张玲的详细数据。
    【张玲】
    【情绪值：75】
    【职业：服务员lv1】
    【专长：传菜专家lv1】
    【月薪：1500】
    【求职要求：希望能够准时发薪水，我会很努力工作的，为老板大大比心。】
    【雇佣费用：8000积分】
    “初始情绪值就75点了么？”顾梁比较注意这个，之前三人都是70的初始值，已雇佣的两人也是花了好长时间才升上去的。
    可能是店铺升级了，即便新来的店员情绪值也会更高。
    “对了，苏彤的情绪值不知道有没有变？”
    顾梁打开苏彤的详细数据，情绪值居然也变了，但是72，说明这个也会跟店铺有关联。
    或许，跟店铺有关的情绪值，也会表现在未被雇佣的店员身上。
    重新回到张玲这边。
    【传菜专家】
    【拥有无比精巧的传菜技巧，有时可以做到像杂技一般，在传菜上不仅速度快、准确，更是非常养眼。】
    “小店铺好像没必要有专门的传菜员。”
    没搬来这边前，天天简餐也不需要特别的传菜，一般都是饭菜弄好，类似盖浇饭一样的盘子，顾客自己拿了去找桌位。
    或者顾客先找到桌位坐下等，顾梁这边弄好了端过去，也就走两步。
    现在流程改了，有一个人专门在打菜窗口打菜，一个盖浇饭一样的盘子，外加一个盛放蛋花羹的碗，以及一个托盘。
    顾客在打菜窗口排队，打好菜，放在托盘上，自己端走找位置，跟学校食堂差不多了。
    只是用完的餐具和桌面，还有店铺卫生，要服务员去收拾一下。
    当然，以后开饭店的话，传菜员仍然是要的，顾梁当然不会止步于目前这种速食套餐的，现在的员工数量也有限制，只能雇佣一个厨师和两个服务员。
    《神级餐厅》游戏app里没有分店功能，应该只针对单个店铺，开出其他店没用，但可以继续升级为更大，更高端的店。
    只要足够的客流，越高端，一单的利润越高，也越赚钱。
    升级肯定是必然的。
    提前培养也可以，打菜，店铺卫生什么的，任何人都能做。
    继续看看白雪的信息再说。
    【白雪】
    【情绪值：73】
    【职业：服务员lv1】
    【专长：眼明手快lv1】
    【月薪：1500】
    【求职要求：我很热爱在餐厅工作，对这份工作没什么太多的要求，只是希望能够提供更多的成长空间。希望能跟未来的同事合作愉快。如果能做一点厨师的工作，那就更好了。】
    【雇佣费用：8000积分】
    “原来服务员不仅月薪更低，雇佣费用也更低。”
    两个厨师都是一万的雇佣积分，服务员都是八千积分，之前服务员只有一位赠送的赵小梦，没显示雇佣费用，顾梁只知道月薪不同。
    白雪的情绪值73点。
    貌似现在的初始情绪值都不同了。
    介于苏彤的情绪值改变，店铺等级肯定会影响到情绪值，估计不同店员本身的初始情绪值也都是不同的。
    “这样的话，就是说赵小梦、王美美、苏彤三人的初始情绪值，只是碰巧相同了？”
    也没有具体的帮助，顾梁只能猜测，对这个情绪值系统，他还没完全摸透，估计以后也没办法完全摸透。
    总之，只用关注具体数值，尽量不要掉到六十点以下，然后越高越好。
    虽然一开始顾梁蛮在意这个情绪值的，但现在已经有点荣辱不惊了，重要的是不要太低引起店员离职就行。

 第23章 第三位店员入职

    白雪的专长。
    【眼明手快】
    【不仅眼观六路耳听八方，任何逃单的客人都会被发现，并且手脚迅速，加上专业训练过的优化收拾餐桌流程技能，能够做到最快的餐盘清理速度。】
    “这都可以。”
    这个很不错，逃单比较少见，顾梁从来没遇到过，但江湖有传闻。
    最重要的是收拾餐桌餐具的能力，顾客多的话，这个专长就很好用了，而现在做的恰恰是依赖走量为主的低端餐饮。
    顾梁立刻决定了，雇佣白雪，这是目前的店铺需要的。
    【是否确定雇佣店员白雪，需要消耗8000积分？】
    现在积分超过了十万，随便花花，顾梁点击确定。
    【-8000积分】
    【恭喜！获得店员：白雪】
    【新店员服务员白雪，中午开始就会正式报到入职，请宿主注意接待。】
    “现在都变正式了，还是说赠送品特殊点？”王美美是雇佣后次日报到入职，白雪是雇佣后当天中午报到入职。
    只有赵小梦是立刻出现的，根本没有报到入职之类的提示。
    果然福利送的就是与众不同啊。
    顾梁当然不急了，中午报到至少能赶上晚上的饭点。
    返回店里，顾梁跟赵小梦和王美美一起，开始处理食材，准备中午的饭菜。
    虽然换店了，但流程没什么变化，分工昨天就确定了的，只是菜品换了几样，制作有些不同。
    上午九点半左右。
    门外出现了一道娇弱的身影，身高一米六左右，十八十九岁的样子，双手提着一个手提旅行包。
    她伸出头到店里看了看，犹豫了一下，才敲了敲开着的玻璃门。
    “你好，午饭还需要等一个小时左右，不介意的话，可以进来坐会儿，先喝杯水。”赵小梦在大堂里，正摆放椅子，看到了门口的女孩，回道。
    “这里是天天简餐么？你们老板是不是顾梁？”门口的女孩说道：“我是白雪，新来的服务员。”
    “学长，你什么时候雇人了？”赵小梦对着厨房说道：“叫白雪，过来了。”
    “对的，刚刚，啊，前两天雇的，刚刚我都忘了跟你们说了。”顾梁面带微笑，从厨房里走了出来。
    “各位好。”白雪热情的打招呼。
    “你来的比较早，先将行礼放起来。”
    顾梁已经熟门熟路了，虽然发现白雪没有前两位那样有拉杆箱，但这不是什么太大的问题。
    “对了，这么热的天，路上辛苦了，先喝瓶水。”顾梁去冰柜里拿了一瓶纯净水，递过去。
    “谢谢老板哈，我不渴的。”
    白雪微笑着摆摆手，居然没有接纯净水，更不要说什么增加情绪值了。“我早饭喝了豆浆，然后坐公交过来，站点就在那边路口，很近的。”
    又是失败的一次尝试。
    比上次还失败。
    “学长，我有点渴了。”赵小梦说道。
    “好，给你。”顾梁一阵无语，将纯净水递给赵小梦。他突然想起来赵小梦平时习惯喝瓶装水，几乎不喝烧开的自来水。
    很奢侈的小姑娘啊。
    “老板，这是我的简历，我在麦当劳工作过的。”白雪从手提旅行包的外口袋里拿出了一张纸，递给顾梁。
    npc还给简历？顾梁拿了过来，简历上是白雪的基本信息。
    她也是东海市人，住的比较远，十九岁，高中毕业后就开始在麦当劳打工了，直到来天天简餐。
    这是有实实在在工作经验的。
    但《神级餐厅》雇佣的npc店员有没有工作经验都一样，反正自带职业和专长，一过来就能起作用。
    不过，高中毕业生，有工作经验，作为伪造的人设背景，却是比赵小梦和王美美两人的大学毕业生要好，更加正常。
    “不错，你的工作经验很丰富。”
    看了简历，当然不能无动于衷的，这是身为老板的基础修养，顾梁说道：“我们店还在发展阶段，刚刚扩展了业务，从社区里搬到了这边，以目前的发展趋势，会给员工提供更大的发展空间的。”
    “我会努力工作的，以后在工作上，还请各位多多照顾。”白雪说道。
    【情绪值+1】
    这次资本家的画大饼终于有效了。记得上次给赵小梦灌鸡汤画大饼，好像没加情绪值的。
    白雪大概比较在意升迁，以后可以从这个入手提升情绪值。找到了攻略npc店员的方法，让顾梁心情大好。
    【情绪值+1】
    破天荒的，白雪的头顶上再次冒出了一个气泡。
    “我会尽快租个房间的，没租到前，你先跟赵小梦和王美美暂时挤一下。”
    也要朝南大房间，住两个人，比租两个朝北小房间更便宜，身为老板，成本都是要考虑的。
    顾梁又让赵小梦先带白雪去她们住的房间放行礼。
    “谢谢老板，谢谢小梦姐。”白雪两人离开了。
    房东那边，顾梁再次告诉了一声，虽然大房间最多住两人，不能超过，房东有规定，但临时住两天是没问题的，何况都混熟了。
    “又雇人了，我这四楼正好有空的，一个小的，一个大的，你就住我这边好了。”房东直接推销起了自己的房子，“便宜五十给你，已经租的两间也一样，便宜五十，怎么样？”
    “行。”顾梁也懒得找了，反正价格也差不多，现在店里忙，花大把时间去找房子也不值得。
    顾梁的时间也开始值钱了。
    白雪跟着赵小梦去了一趟住的地方很快就回来了，四楼的房间已经清理完了，晚上搬进去就可以。
    “我也摆椅子。”白雪主动请缨。
    店铺昨天清洁过，已经完全准备好了，也不用再打扫，只是椅子都是推入桌子底下的，以让空间更宽敞，需要拉出来。
    “既然白雪来了，那么大堂你来负责。”顾梁重新分派了一下工作。
    原本等中午开饭时，赵小梦负责大堂收拾餐桌并兼职收银，顾梁负责打菜，王美美在后厨，负责炒菜的。
    现在王美美不仅见习厨师等级lv2，炒饭女王和江南风味菜两个专长也都在几天前先后升到了lv2，情绪值也确实如顾梁猜测的那样每个专长的升级都有增加。
    而且，江南风味菜居然还加了两点。
    现在王美美的情绪值比赵小梦还高一点，已经反超了。

 第24章 新店营业第一单

    王美美在做菜方面，除了卤菜外，其他都已经超过顾梁，所以现在她是主力厨师。
    既然白雪来了，那么赵小梦原来的大堂收拾餐具工作就给白雪了，因为白雪的专长正好可以用上。
    现在赵小梦负责打菜，顾梁不打菜了，他负责收银。
    工作很快就分派好了，顾梁继续去厨房帮忙，等开饭才出来收银。
    一般十点半以后才会有顾客，有时要到十一点左右才来顾客，开始中午的正式营业工作。
    但今天十点刚过不久，外面就走过来两个人，都是社区里的租客，以前的熟客，他们是一起的情侣，一男一女。
    估计是早饭和午饭一起吃。
    男的走前面。
    女的边低头玩手机，边慢慢跟着，看上去也不急着吃饭的样子，但到了店门口都看了看门面，才一起走进来。
    “欢迎光临。”赵小梦还在准备菜肴，因为才准备了八成。
    “价格真的没变呢，不对，加的蔬菜和荤菜都变便宜了。”第一个是男顾客，抬头看向菜单牌，“卤蛋和香肠好像没了，蛋花羹是什么，蛋花汤么？”
    “我来个鸡腿饭。”男顾客说道。
    “好的，鸡腿饭一份。”只有青椒肉丝和炒饭没弄好，其他都好了的，赵小梦速度很快，打饭，打菜，一气呵成。
    只要顾客不提，那么默认就是双拼蔬菜，提的话，才会同一个蔬菜打两份。
    “这是鸡腿饭，还有一个蛋花羹。”赵小梦拿起大汤勺，一勺子下去，正好一碗，“筷子和调羹在那边，请自己取一下，在付费扫码下面的桌子上，也请在那边排队扫描付款。”
    现在有托盘，饭盘和蛋花羹都可以放在托盘里。
    筷子和调羹也都要自己拿了，离开打菜窗口时正好路过，在付费扫码贴纸下面的桌子上。
    这是原来店里的木桌，也被利用了起来，用来放餐具，自助加饭用的保温饭桶等。
    新店的座椅也采用的仿原来座椅的颜色，整体色调很协调，都可以利用起来。
    这样可以增加速度。
    “咦，有狮子头。”女顾客一直在玩手机，也没看菜单牌，看到红烧狮子头，直接要了这个。
    男顾客走到一边，拿筷子和调羹，顺带扫码付钱，为了加快顾客移动速度，现在是走流程，这边打菜后直接先付钱再吃饭。
    等会儿人多起来后，顾梁会站在后面收银，大部分情况都是扫码，只是偶尔才会有现金。
    赵小梦就站在边上打菜，其实也是可以照顾到收银位置的。
    所以顾梁不仅是收银，也是担任机动，哪里忙，他还可以临时去哪里帮忙。
    前几天顾梁还会说明一下就餐流程，以让顾客养成习惯。
    但一般年轻人也不用提醒，一看这个摆设就会知道，因为很多高级点，客流量很大的品牌快餐店，还有学校食堂都是这样弄的，只是会多一台出单机，或刷卡器之类。
    现在也不是品牌连锁店，顾梁就将付款单给省了，刷卡这种提高成本的方式更是不需要。
    “老板，一个鸡腿饭，一个狮子头饭，二十五，付过了。”男顾客指了指那个女顾客，“我们一起的。”
    然后，男顾客端了盘子和蛋花羹先去找位置。
    “装修不错，干净整洁，果然这家店变正规了。”男顾客已经找到位置，将餐盘放下来。
    女顾客也弄好了，抬头找人。
    “这边。”
    男顾客举手，突然有种在学校食堂吃饭占位的感觉，没想到毕业这么久，还有这种感觉。
    “狮子头很正宗，外层稍微油炸过，里面有胡萝卜和姜，是东海这边的味道。”女顾客指了指蛋花羹，又说道：“这个蛋花羹好高级啊。”
    今天是番茄蛋花羹，放了番茄。
    “一开始，我还以为是快餐店送的那种蛋花汤呢。”男顾客拿起调羹，喝了一口，立刻被惊艳到了：“口感真不错，比卤蛋好吃多了。”
    一般快餐店都会送一个无限加的汤，蛋花汤或蔬菜汤之类，都是没什么料的，里面就飘点番茄，或卷心菜叶，然后有点蛋末的样子。
    但天天简餐这个是正式的菜品，单买是要加钱的，很多的鸡蛋，番茄也不少，本质上还是蛋花汤，经过生粉勾芡，就成了羹，卖相跟那种大酒店的菜差不多。
    当然，放在一个碗里，为了端起来方便，大概只有七成满，量少了点。
    “不够喝啊。”
    女顾客说道：“搬到这里，不仅店变高级了，也变好吃了。”
    “这个老板很厚道，价格都没涨，要不再要个蛋花羹。”男顾客说道。
    二十几块钱，在其他装修差不多的连锁快餐店里只够一人吃，在这里两人吃的很饱，还很高级。
    蛋花羹虽然少点，但耐不住好喝，整体价格也便宜，再多要一份也便无所谓了。
    “我也要一个。”女顾客说道。
    “加两个蛋花羹。”男顾客立刻跑到赵小梦那边，说道。
    “好的。”赵小梦打了两个蛋花羹给他。
    “两个蛋花羹，三块，付过了。”男顾客付完钱，端着蛋花羹回去。
    这两人心满意足的吃完。
    【评价+7】
    【评价+7】
    店铺等级越高，评价区间也会越宽，通常可以得到更多的评价分。
    简易餐厅等级的评价区间为-2到8，比路边店的上限高，一般达到六点的都是很满意的，基本会成为回头客。
    现在两个七点，都要接近满分了。
    然后，两人站起来，端着盘子走到放在后厨边的一张桌子上，将盘子放在那里。
    因为上面有个牌子，写着餐盘回收处，边上是洗手处。
    他们不自己端，白雪也会过去收拾，但一般这种看起来高级些的速食餐厅，也会要求顾客自己收拾盘子，洗的话，还是要服务员，跟学校食堂差不多。
    他们也是条件反射。
    当然，顾梁本来也是这么设计的，不会提醒，也不会强迫顾客一定要自己端，但正常流程还是这样的。
    这样可以减轻白雪的工作负担，毕竟一旦饭点集中的那半个小时，会很忙的。
    “谢谢光临。”
    赵小梦说完，又一批顾客从远处路基上下来，直奔天天简餐这边过来，时间还只到十点半，今天就餐的人似乎都早了点。
    其实不少是熟客特意过来看看的，主要是好奇有没有涨价。

 第25章 今天我们试毒

    这里距离原来的店这么近，从公交车上下来，回社区时也都是看得到的，建筑工地上的人，更是来社区这边吃饭路上就能看到。
    他们早就知道天天简餐的新店了，也知道门面大，还有装修。
    看起来高端上档次，大部分人都会觉得应该会涨价了。
    结果，居然没有，加菜还变便宜了，地方也变得干净明亮宽敞，就餐环境更是好，所以一下子就寻到宝了。
    这天结束的时候，顾梁发现客流量增加了不少，一天营业额居然做到了两千七百多。
    大约一百九十来单。
    自从超过一百单后，已经比较难统计单数了，因为数量太大，营业额却简单，《神级餐厅》游戏里有。
    各个支付软件的收入加上去也可以轻易得到营业额数据。
    但计算大概的单数仍然没问题，因为平均客单价没怎么变，十三到十四元之间，比原来稍微大了些。
    虽然加菜便宜了，但加的人仍然以炒饭为主，占总量并不大。
    除一下就能获得。
    没搬来前，都是平均一百五十单左右的，上下浮动不大，数量高了，就很稳定。
    第二天，继续涨，接近两百单了。
    估计搬一下地址，客流量也增加了，主要还是现在店铺在大马路上，行人平时看得到，价格合理，立刻就有更多的回头客了。
    之所以这边以前的店难以经营，没办法跟办公楼那边竞争，原因很多。
    第一是价格没优势，因为这边店铺大，租金高，造成一些店在食材上偷工减料，虽然定价一样，但给的量少了。
    第二是口味上也没太大的差别，低端餐饮，口味很难做的太高端。
    第三当然是距离远些，不管社区，还是学校都要多走几步过来。建筑工人又是价格极度敏感的群体，里面的量多一些，口味也不差，自然不介意多走几步。
    到了新店开业的第九天，每天的营业额基本就固定了，没有低于三千的。
    不出意外，会跟以前差不多，偶尔可能会有突然爆发，或突然少很多单，整体上会很稳定，每天营业额三千到三千两百之间浮动，均值三千一百。
    新店开业第十天，中午十三点左右，社区商业中心里面走出来六个人，三男三女，全部穿着比较正式的套装。
    是这个社区商业中心办公楼里的办公室白领，走在最前面的是一个女的。
    “那边新开了一家店。”前面的那个女的说道。
    “好像开业有好多天了。”身边一个男的说道：“生意很不错的样子。”
    “我们去吃吃看。”另外一个男的说道。
    其他人没意见，他们大多叫外卖，不是外卖平台，而是有固定的饭店、连锁品牌快餐店或面店之类。
    炒几个菜几个熟悉的同事一起吃，aa制，或分开的个人套餐等都有。
    一般直接一个电话，对方就会送过来。
    不仅送，通常还有些折扣，比到店消费稍微便宜点。
    通常都是稍微高端点的那种品牌餐饮、家常菜馆，或口碑不错的老字号，当然网红苍蝇馆之类的店也有可能。
    附近的公司，或店铺会一起送，一送就是好多单。
    对办公室白领，或一些为员工提供午餐，或晚上加班餐的小老板来说，跟同事，或雇员一起吃这些，不仅面子上过的去，食材原料和卫生都有保障。
    价格其实也不比平台上的外卖高。
    如果是品牌连锁快餐的话，还会低很多。
    毕竟天天吃外卖，也不可能有那么多大额优惠券的，外卖平台都比到店堂食贵。
    平台商家赚的就是经常点的人，而不是偶尔拿着大额优惠券的顾客。
    当然，即便有这些吃饭的途径，一些人也经常换口味，点外卖平台上的单，或出来直接找店。
    这六人就是换口味出来的。
    他们到达天天简餐门口，首先是看到不断走出的顾客。
    “这家店生意真好。”一人说道。
    十三点左右已经是中午饭点的收尾阶段了，一般顾客会变少，但他们仍然看到不少人。
    然后，他们看到了竖立在店门口的易拉宝，上面除了老店新开，欢迎新老顾客之类的文字外，还有眼花缭乱的写着一些广告。
    用的艺术字：主售套餐饭和炒饭，荤素搭配，米饭自由添加，绝对吃饱，附带蛋花羹，最低十二元，最高十五元。
    “价格写错了。”一个女的笑道“哪里有什么十二块的套餐饭。”
    “没有错，十五元也不算很便宜，十二的可能是炒饭。”另外一个女的说道。
    “这种店都差不多的，卫生可以就行了，走，饿死了。”一个男的加快了步伐，走到了最前面。
    后面几人一起跟进来。
    “装修可以啊。”有两个人扫了一眼，说道：“卫生也不错。”
    “哇靠，十二块的鸡腿饭。”刚才那个男的，看了一眼菜单价格，以为自己看错了，问道：“这个，鸡腿饭，包括一个双拼素菜和蛋花羹么？”
    “是的。”赵小梦说道：“欢迎各位光临本店，要点些什么？”
    “嗯嗯，还有吗？”
    “有的，鸡腿饭我们供应很充足。”赵小梦立刻明白了，对方这话的意思，就怕是限量供应的。
    现炒的几个菜倒是卖的差不多了，只剩下一点青椒肉丝和红烧狮子头。
    鸡腿和鸭腿这类是卤菜，虽然不辣，但口味仍然比较重，大清早就开始做了，好多工序，会不断的加。
    特别是鸡腿，现在进很大的货，成本每斤比原来的也低一块多，数量很多。
    留这两个卤菜，也是为了任何时候都还有菜。
    “嗯嗯，十二块的鸡腿饭，就点个十二块的鸡腿饭套餐。”这个男的似乎还有点不相信的感觉，还特意强调了价格。
    没办法，太便宜，超出了常规的思维定性，会让人产生不安全感和疑惑感的。
    “梅干菜肉饭没了啊，那我要狮子头饭。”
    “来个鸭腿饭。”
    “我就，还是狮子头。”
    另外三人也紧跟着点了，还剩下两个女的，仔仔细细看了餐车好久，一人才说道：“扬州炒饭，还有么？”
    “有，等一分钟。”赵小梦说道，里面王美美还在炒。
    “我吃肉丝炒饭。”最后那个也点了，“看起来不错，今天我们试毒。”

 第26章 目标顾客群体更新

    “对了，我再加一个鸡腿。”要了扬州炒饭的女人又说道。
    她的扬州炒饭也很快好了。
    扫码付钱，拿筷子和调羹，这群人是分开各付各的，但一起吃饭。
    “口味不错啊，才十二块，他们怎么赚钱的？”最先的那个男的吃了几口，有些不可思议道。
    “买的没有卖的精，不需要你担心的。”一个女的跟第一天那位一样，盯着蛋花羹片刻，说道：“这个蛋花羹好高级。”
    “你们女的只看外表，这个……”一个男的说了一半，说不下去了，因为他喝了几口，“好像，口味不错，绝对是大厨做出来的。”
    他们几人经常一饭馆的四菜一汤，口味也是很叼的，一吃这个羹就被惊艳到了。
    “这炒饭才是厉害。”
    “是啊，很不错的，晚上你们点个试试看，真的很好吃。”
    两个点炒饭的女人，立刻就被种草了。
    肉丝炒饭很纯粹，肉丝和胡萝卜为主，放点葱花点缀。
    扬州炒饭就复杂了，其实是扬州蛋炒饭，还放胡萝卜、青豆、玉米，但肉不是火腿，更没有虾仁之类。
    毕竟成本太高。
    而是用鸡肉丁取代，但味道却并不差。
    lv2的见习厨师，加上lv2的炒饭女王，足够征服一般的中低端正餐食客。
    …………
    顾梁这边，嘟嘟，手机出现了提醒。
    【神级餐厅：目标顾客群体更新】
    【信息】内的目标顾客群体分析出现了更新。
    【店铺：天天简餐（简易餐厅）】
    【目标顾客群1：大学生，占比635，对奢华度要求比较高，很注重性价比，比较容易成为回头客，但有大学食堂作为主要就餐场所，重复购买间隔比较长】
    【目标顾客群2：租客，占比208，比较容易成为回头客，重复购买间隔很短】
    【目标顾客群3：建筑工人，占比03，所有目标顾客里对价格要求最在意的一个群体，很容易成为回头客，重复购买间隔很短】
    【目标顾客群4：办公室白领，占比11，所有目标顾客里对奢华度要求最高的一个群体，比较容易成为回头客，重复购买间隔中等】
    【目标顾客群5：其他，占比44，一些比较容易成为回头客，一些比较难，此顾客群体虽然数量也不少，但构成极为复杂，不确定性很大】
    增加了细分的办公室白领群体。
    之前的店铺，办公室白领即便看到了，估计也很少会进来看看的，除非他们本身就是社区内的租客。
    事实上，社区本地房东偶尔也是会来吃的，但数量太少了，所以游戏系统里面也没有将他们加入到目标顾客群里面。
    所以都可以忽略不计，或被归入其他分类里。
    现在，房东群体还是老样子，没有被计入，但办公室白领就不同了。
    他们也变成了对奢华度要求最高的群体，学生让位了。
    但是学生的占比增加了，加的不止一点点，是直接成为最大的一个群体，遥遥领先，显然对奢华度有硬要求的人，现在也愿意来这边消费了。
    另外几个群体的占比都大幅度减少了，但可以看得出来，具体的人数没怎么变过，甚至还变多了些。
    只是因为其他顾客群增加了很多，分母变的太大，所以他们的占比变小了。
    除此外，还增加了重复购买间隔数据，时间越短，说明来消费的频率越高，这跟是不是喜欢无关，而是跟消费习惯有关。
    学生有学校食堂，不可能将一家简餐店当食堂。
    这点建筑工人和租客跟学生就不同了，他们基本是将天天简餐当做食堂了，偶尔换换口味会改变一下，除此外每天有机会基本都会来这边吃。
    特别是建筑工人，虽然占比直接掉到了百分之一以下，但店里却经常看到他们的身影，中午最多，这是很明显的。
    即便只有二三十个建筑工人愿意来光顾，每顿都来，也是很显眼的，会经常看到。
    因此，学生的购买间隔最长，建筑工人和租客购买间隔很短。
    按照目前的业绩，以后每月的营业额应该能超过九万，比没搬过来前要大。
    但价格没涨，所以毛利润没变，一如既往的很低，占比仍然六成都不到，也就是食材成本超过四成。
    其他租金水电之类的成本加加上去，每月要一万五千左右。
    不算店员的工资房租支出，利润其实也只有三万八千左右。
    流水大了不少，但利润还没搬来前多，搬来前，不算店员的支出，每月利润超过四万了。
    主要是现在租金高了，客单价却没提高，客流量增加后，煤气水电也都在增加，这项成本也增加了。
    租金成本太高了，虽然每月营业额比以前增加了上万，但仍然被拉低了利润。
    当然，算上积分的话，利润肯定比搬来前的高。
    不过顾梁决定积分和店铺利润分开算，因为以后迟早要做财务报表，肯定不可能算上积分。
    积分也要购买道具、支付任务报酬和雇佣店员，不仅仅是换钱。
    虽然营收多了，但成本高了，利润反而变低了，不过潜力更大，只要继续增加营收，肯定会超过原来的很多。
    这个潜力就是学生群体，和办公室白领群体。
    主要是学生群体。
    从数据也看的出来，之前的目标顾客群里租客占比超过62，建筑工人占比也有7。
    学生只有125。
    而现在学生一下子窜到635，租客208，建筑工人只有03了。
    租客和建筑工人的人数没变，只所以建筑工人看起来占比这么小，是因为总人数本来就很小。
    所以学生人数的增加规模，是原来目标顾客群总人数的好几倍，毕竟东海大学东山湖校区有小几万学生。
    周边稍微远点，还有财大、工大、财大附中。
    学生成了现在天天简餐的最核心消费群。
    “学生占比是最大的，应该在学校里推广一下了，他们应该很少人知道这边。”
    虽然购买间隔长，但耐不住数量巨大，超过六成。
    即便真实购买间隔只有租客的十分之一，真正的消费人次也可以达到百分之六以上，除了租客这个群体，没其他消费群体能跟学生比。

 第27章 校内传单推广

    办公室白领上班大多坐车，上班过来就会看到，多看到几次，应该都会来吃吃看。
    但学生不同，他们出来的次数少，这边距离又远，还是要打打广告的。
    “对了，好像有个游戏任务的。”
    顾梁想起来，之前有个商业推广任务，自己没动过，因为老店太小，担心被挤爆，任何店都是有上限的。
    因为店铺空间，每天的就餐时间都是固定的。
    转到【任务】栏目。
    那个任务还在，就是校内传单推广，非大学放假时间内都可以执行，需要消耗8000积分。
    现在是暑假，所以这个任务是灰色的，还不能执行。
    八月底，东海大学就会开学了，任务可以执行了，但九月初，还有新生过来，人会更多。
    所以，顾梁特意等到九月初，才选择执行这个任务。
    【是否确定执行校内传单推广任务，需要支付8000积分报酬？】
    点击确定。
    【-8000积分】
    【开始执行校内传单推广计划】
    【任务：校内传单推广】
    【主要工作内容：将所有传单分发给学生】
    【当前进度：传单邮寄中】
    “嘟~”
    手机响了一下，接到了一个短信：【菜鸟驿站】你的包裹已到湖边社区310号，请21:50前凭8-8-2000取件，详询186……
    “来了个包裹？”顾梁再次看了看游戏任务，难道是《神级餐厅》游戏发过来的。
    中午已经没什么顾客了，晚餐的准备时间还要过会儿，中午过后都是有点休息时间的。
    顾梁去了趟湖边社区里的菜鸟驿站拿快递。
    是一个扁平长方形纸盒，寄件人栏是餐饮业市场调研公司广告制作部，地址栏字很小，但笔画却很粗，结果就是完全看不清是什么字。
    这显然是故意的。
    这家公司就是游戏任务说明里的合作商，这个传单推广任务是经过他们咨询后提供的解决方案。
    顾梁打开搜索app搜索了一下，根本没有这个公司。
    他懒得管了，打开纸盒，里面是一个塑料袋，袋里装着一大叠传单。
    b5纸大小，一共两百张，印着天天简餐的广告。
    制作很精美，包括外面易拉宝上的广告语，还有制作好的菜品、顾客排队打饭、店铺内部和菜品餐车照片等。
    “也就是将这些全部分发出去咯。”顾梁明白了。
    果然，
    【神级餐厅：校内传单推广任务更新……】
    【当前进度：传单分发中】
    今天来不及了，第二天大清早，王美美待在店里准备，顾梁和赵小梦、白雪，每人七十来张传单，前往东海大学。
    其他学校距离有些远，即便成为回头客，频次也注定不高，传单数量又不多，所以顾梁决定重点攻略东海大学。
    对东海大学，顾梁是很熟悉的，这么多食堂也只有两个最大的会开早餐档口。
    还有学校里的生活区美食城，里面很多店铺，不是学校经营的，而是出租出去，租金很贵，但可以使用饭卡。
    美食城也跟外面社区办公楼下的临街店铺一样，什么都经营。
    从客单价几元到十几元的低端铁板炒面炒饭、烧饼、馒头、套餐饭、快餐、奶茶，到客单价更高的烧烤、砂锅、饭店、特色连锁面馆等等。
    从早餐到宵夜，零食小吃、早点、正餐或请客都有适合的地方。
    早餐因为要赶时间上课，学生很少出来吃。
    顾梁去美食城门口，赵小梦和白雪去两个食堂门口，趁着早餐时间，学生大量来吃早点，他们开始分发。
    “这是什么，快餐店么，传单都发到学校里来了。”
    “我知道的，上次吃过，味道还可以，价格实惠，就是太远，地方太挤，人太多，店里看起来暗暗的，现在终于换了个地方。”
    “哇靠，开玩笑的，定价这么便宜，跟学校食堂差不多了。”
    同学们拿了广告单边走边谈，有一个突然问道：“你们是不是袋鼠团上那个天天简餐？”
    “是的，网上不做了，现在只有堂食。”顾梁回道：“我们不仅价格便宜了，比以前也更好吃。”
    这个是网上顾客，之前网上订单很多是学生。
    “怪不得没了，有空去吃吃看。”
    传单不是很多，很快就发完了，留下最后一张，贴到宣传栏上，经过的人都看得到。
    【神级餐厅：校内传单推广任务更新……】
    【当前进度：广告效果统计中】
    “这个任务很长啊，居然还要统计。”顾梁三人返回店里，中午饭点终于到了，但他感觉整个中午都不见一个学生。
    不是说百分百，是不是学生，大部分还是能认得出来的。
    傍晚，晚上饭点开场。
    四点十六分来第一个顾客，是附近工地上的建筑工人，要了鸭腿饭和一瓶啤酒。
    紧接着，门口出现三个人，都是男的，很年轻，看得出来是大学生。
    “就是这里。”三人抬头看了看店铺招牌，进入里面。
    “东西还可以啊。”
    “比较干净。”
    “量还是比较足的。”
    这三人开始点餐，要的全是套餐饭，整体上比较满意，吃完后获得了20点评价积分。
    【神级餐厅：恭喜，经过店老板和天天简餐全体员工的努力，校内传单推广终于起效了，获得了三个熟客】
    【积分+3】
    有积分奖励，好像一个熟客增加一点积分，估计是增加的学生顾客越多，得到的积分越多。
    果然，这天晚上，学生来了十八人，每位学生吃完得到评价那一刻，都会出现《神级餐厅》游戏的提示。
    而今天的业绩也增加了不少，达到了三千三百七十，比之前多了两三百的样子。
    之前均值三千一百左右，不是特殊原因，正常浮动大概也就一百左右。
    次日中午，学生人数继续增加，达到了二十六人，但被游戏承认的只有二十二人，那四人是昨天来过的，不再重复计算。
    晚上，学生更多，超过五十人，已经没办法准确计算出来了，顾梁不可能一直盯着这个。
    但游戏承认的人数在三十五人。
    显然回头客大范围增加了。
    发完传单第三天，一天的学生顾客人数绝对超过一百了，但游戏系统只承认六十一人。
    晚上打烊前，终于出现了任务完成的提示。

 第28章 炒饭女王LV3

    【神级餐厅：恭喜！你准确摸准了学生刚开学的有利时间，进行校内传单推广，将天天简餐的优点推销出去，引起了不少学生的关注。来消费的学生顾客基本都很满意，纷纷表示以后会继续光临天天简餐。】
    【校内传单推广任务完成】
    【三天内推广效果统计：】
    【增加新顾客数量：118人】
    【增加回头客数量：112人】
    【新顾客转化率：95】
    【传单有效率：59】
    【增加店铺业绩：3200元】
    【恭喜！获得奖励：4776积分】
    “不错，不错，还有这么多积分奖励，等于只用支付三千多报酬，以后顾客却会继续增加。”
    如果将三天内增加的业绩也算在内，那么不仅支付的八千积分全部赚回来，还有得多。
    顾梁很满意，这种任务简单愉快，希望以后多些。
    虽然任务完成，统计效果结束，奖励也发放了，但学生群体的消费人数却仍然在持续增加。
    统计的新顾客转化率和传单有效率只是三天内的数据，事实上的数据要高的多。
    因为很多人是三天后才过来，还有口口相传，呼朋带友，也会继续增加些。
    但增加的人数仍然让顾梁很是惊讶。
    到了九月中旬，最高日营业额已经飙升到了五千五百，算是基本稳定下来了，平均每天五千多的营业额。
    上下浮动比以前大了，三四百的样子。
    超过五千四百的才两次，包括最高的五千五百，但低于四千八百的也不多，才一次，还是下雨天。
    这样一直保持下去，就是每月超过十五万营业额，毛利润八万六千多，店铺租金之类的成本去掉，也有近七万的月利润，八十万年利润。
    简直赚翻了。
    显然那个校内传单推广任务发挥了很大的作用，顾梁觉得这不是普通的发发传单，他不认为发几份传单就有那么高的效果。
    感觉那些广告传单有魔力般。
    这个任务应该没那么简单，不单纯只奖励一点积分，应该是会提供业绩加成的。
    虽然现在每天小几百人次的就餐，就四个人，即便是菜品都准备好直接出餐的套餐类，也已经变得越来越忙了，但顾梁却心情一片大好。
    九月二十日。
    下午十四点，中午营业基本结束了，赵小梦收拾餐车，将卤菜锅盖上，头顶上突然冒出了一个大气泡。
    【宾客盈门lv3】
    赵小梦的专长终于升级了，果然没有加情绪值。
    专长的威力在晚上就立刻出现了，客流量明显增加，晚餐的营业额一下子达到了近三千八百，这一天超过了六千六百的营业额。
    第二天继续涨，一天的营业额达到了七千七百出头。
    接着一直涨，直到五天后才稳定下来，涨幅开始变慢，每日的平均营业额七千八百多，多的时候超过八千。
    如果一直保持这个势头，一个月将超过二十三万的营业额。
    “这样一年就是两百八十万的营业额。”
    这边临街商铺的餐饮店食材用料都有固定送货渠道，就是小镇菜场里的商贩，一些大的商贩也做餐饮店批发。
    谈好后都会送过来，不需要自己去取，时鲜蔬菜每天送一次，其他冰冻的鸡腿鸭腿、油盐之类看情况隔几天送，或缺货再通知。
    不过食材的中间环节是很多的，菜场摊位是终端，还有在各个专业生鲜批发市场里的上一级批发商。
    这些批发商在菜场里是没摊位的，他们在各种专业批发市场有固定摊位，大的甚至有大型仓储，会固定时间拉货到各个菜市场，以及超市。
    极少数大饭店之类，会大清早四五点自己派人去菜场，跟这些批发商拿货。
    因为蔬菜和非排酸猪肉批发商都是大清早拉货过去的，冻品和鸡蛋之类就灵活很多，不用那么辛苦。
    然后是从原材料地采购，走市际甚至省际物流的区域大批发商等，一些在专业批发市场的中间商也是这些跨区域大批发商的分公司。
    一些中间环节甚至有多个批发商。
    几天前，顾梁已经改了进货渠道，每天都用的卷心菜、一半开盲盒的蔬菜，还有鸡腿鸭腿之类的生鲜，已经不再依赖菜场，他直接依赖上一级批发商。
    其实只有四家，一家蔬菜，一家肉类冷冻生鲜，一家做狮子头之类半成品食材的，一家是粮油批发商，批发食用油等农副产品和大米。
    也不用自己去拿，他们会送货过来。
    蔬菜两天一次，冻品类三天一次，粮油的送货看时间，是不定时的，送菜场和附近社区里的粮油批发店时，顺带送过来。
    为此顾梁还特意在湖边社区租了一个底层小房间当仓库，还买了两个冷藏柜，蔬菜和冻品分开放。
    因为量很大，已经不亚于菜市场的批发商。
    这就是菜单简单的好处，用到的核心食材数量少，当营业额起来后，单品的需求量就会很大，就有资格跟大批发商谈合作了。
    像胡萝卜之类其他菜色点缀用的蔬菜，还有那个蔬菜批发商没有的几个盲盒蔬菜，仍然去菜市场进货。
    所以，现在平均食材成本已经只有占36左右了，跟当初没降价前占比已经差不多。
    这样，毛利润就有近一百八十万，这么大的营业额，房租和水电之类平摊成本占比就很小了。
    学生还没完全开发完，随着时间过去，会有越来越多的人知道天天简餐，营业额还会提升。
    所以一年的纯利润达到一百八十万感觉没问题。
    已经完全碾压当初在湖边社区里的店铺了，搬到这里，加上装修后，最大的好处是上限非常的高。
    顾梁都觉得是在做梦一样，一家简餐店达到这种赚钱的速度，以前的他是想都不敢想的。
    没过几天，王美美和白雪几乎在同一天升级。
    王美美是见习厨师终于升到了lv3，情绪值也加了一点，白雪是服务员和眼明手快专长一起升级，都是lv2了，情绪值加了两点。
    又是十来天过去，王美美再次升级，这次是炒饭女王，升到了lv3。
    “入职比赵小梦迟了很多，专长却更快升级到lv3，似乎太快了点。”虽然最近点炒饭的顾客增加了不少，实践多了，但仍然太快了点。
    别看比宾客盈门迟了几天升到lv3，但所花去的时间要少的多，因为赵小梦早至少一个半月过来的。
    不过顾梁很快就想明白大概是什么原因了。
    “不同专长难度应该是不同的，不大可能有难度一模一样的技能，那么升级速度必然是有区别的。”

 第29章 接待校园美食家

    经常使用的专长升级会更快，这点顾梁之前就清楚了。
    另外，职业等级高，多个专长之间相契合，某些专长的升级估计也会更快。
    对江南风味菜的掌握，不仅能提升其他江南菜类专长，大概也会提升炒饭的能力，因为很多炒饭是有江南菜风格的，譬如扬州炒饭。
    但不同专长，由于难度不同，所以升级速度也不同。
    炒饭虽然看起来也比较宽泛，但花样再怎么多，也只是个炒饭，核心的食材就那么些。
    制作过程也不难，步骤少，对火候、食材的处理等，都不难。
    所以更加简单，至少比江南风味菜简单了不止一点点，因为简单，也便更加容易学，表现出来就是升级速度更快。
    “刚开始等级低，可能区别还小点，一旦等级提升的很高，那么区别将会非常的巨大。”
    顾梁决定了，以后给店员学专长，不应该难加难，而应该一个容易的加一个难的，这样一个升级快，一个升级慢。
    这样，在某一个领域就有提前拿得出手的绝活。
    另外，尽量让某个店员学相同领域，或技能靠近的专长，也就是负责的领域和内容不要差别太大。
    唯一的难度是，他不清楚，具体的专长难度等级，特别是服务员专长。
    不仅难度等级不知道，具体是哪个领域的也难以估算。
    厨师专长哪个领域是比较好看出来的，服务员专长就很困难了。
    游戏里也没有提供专长难度等级的帮助信息，更没有专长分类系统，只能利用自己的经验来识别了。
    …………
    就在王美美炒饭女王升级两天后的下午四点多，东海大学一个女生宿舍里。
    三人各自开着笔记本电脑，两人盘腿坐在自己床上，一人在床下的桌子前，坐椅子，在各自忙自己的事。
    待在床上的其中一人抬起头，说道：“到饭点了，你们晚上吃什么？”
    “食堂呗。”待在床上的另外一人回道：“再等几个月，姐就被赶出去了，难得再吃几次食堂。”
    “那种猪食，有什么好留念的，我们去校外吃。”这才是目的，“社区广场那边有家店很好吃，很多人去的，叫天天简餐，就是远了点。”
    “快餐吗？”
    “差不多，比一般快餐菜少点，就固定的几个套餐，但比套餐饭多点花样，素菜还会开盲盒，天天换，今天去看看是什么。”
    “做个套餐，居然还有开盲盒的，去吃吃看。”
    这两人你一言我一语的说着。
    她们发现坐在桌子前的那人没有说话，其中一人伸出头到下面，问道：“美食家小姐姐，去外面吃套餐饭，好不好？”
    “套餐饭没什么好吃的。”
    被称为美食家小姐姐的叫李佳瑶，就是坐在桌子前的女生，她头都不抬的说道：“我要写最后一篇推荐帖，要去吃有特色的小吃。”
    “这么辛苦干么，都毕业了，马上就交给学弟学妹了啊。”待床上的一人说道。
    “就是，套餐饭才好吃，还有盲盒开。”
    待床上的另一人，上次去天天简餐吃过，她觉得那边很好吃，只是太远，所以打算多叫几个人一起去。
    “开什么盲盒，一看就是网红店，最垃圾。”
    李佳瑶是东海大学内网论坛美食版块的版主，昵称美食家姐姐，这也是为什么一些同学会戏称她为美食家小姐姐，或美食家学姐之类的。
    她不仅口味一向很叼，也对餐饮的各种营销套路很熟悉。
    虽然她自己也很擅长于各种网上造势，工作也早早定下，跟此相关，但也因为熟知行业内幕，她很看不起那些网红美食，除了炒作外，啥都不是。
    就算那极少数质量和口味没问题，也摆脱不了价格跟价值不符，收割粉丝韭菜而已。
    “再说了，套餐饭么，千篇一律没什么花头的，每家店都差不多，吃个几次就腻的要死，还不如食堂呢。”
    但说归说，李佳瑶也不想自己显得太离群，“你们都去的话，我也去么好了。”
    “那说定了，是真的不错的。”
    “时间差不多了，感觉也有点饿了，我们走，过去都有几分钟的。”
    “好。”
    这三人收拾一下，离开宿舍，前往天天简餐。
    …………
    天天简餐。
    时间已经十点四十几，食客开始多了起来。
    嘟嘟，顾梁站在收银的地方，突然传来手机的提醒声音。
    【神级餐厅：经过你在校园里的辛苦推广，天天简餐在附近大学里被不断的传播，更多的人知道了这家餐厅的特色：物美价廉，美味可口。也引起了不少校园美食家的关注，其中一位美食家在同伴的建议下，决定来店试吃，希望能够不虚此行】
    【增加一项接待计划：接待校园美食家】
    【任务：接待校园美食家】
    【任务描述：校园美食家决定来店消费，请准备最可口的美食，最热情的服务，希望不要令其失望】
    【当前进度：接待中】
    “又是个任务，美食家到访试吃，可问题在于，是谁呢？”顾梁一阵蒙圈，他不知道是谁会来啊。
    游戏里也不提供一张照片，提供一个名字，甚至外貌描述什么的。
    这样他完全没办法做准备，至于菜肴，他们做套餐饭的，主要还是注重性价比，靠的是低价高质走量，也不可能特别为某个人单做一份。
    至于服务，npc店员都很强，比一般餐饮业员工更加的勤快，至少顾梁没看到三位店员有偷懒的时候。
    事实上，他都觉得她们对这份工作的热情有点过头了，毕竟工资才那么点。
    “不管他了，价格决定期望值，这么低的价格，以目前的菜品质量，整个东海，甚至全国内都找不到第二家了。”
    虽然看起来像个黑箱，完全没办法准备，但顾梁信心满满。
    店铺外面广场，不时有人过来。
    但在李佳瑶三人到达的时候，也不算太多，客流暴涨还在至少半个小时后。
    “看起来蛮正规的，不过这种店校内美食城随便找找的，居然还走这么远的路过来。”
    李佳瑶看了看天天简餐的门面装修，摇了摇头。

 第30章 一人吃两份

    比一般路边店好多了，有点像是品牌连锁店的样子，但问题是校区内的美食城，这种店不要说太多，不少品牌连锁都开有分店的。
    但李佳瑶也没有说出来，只是心里有点抱怨。
    毕竟跟室友一起出来吃个饭而已，在哪吃都是吃，多走几步就当锻炼了，自然没必要拂了别人的兴致。
    “点菜的地方在里面。”
    这位吃过一次，她建议的，也便做个导游，她第一个进去，前面一人刚走，她们也不用排队。
    她第一个点菜，过来前就确定的了：“狮子头饭，哇，今天是油焖卷心菜加海带，萝卜蛋花羹。”
    “我要梅干菜烧肉饭。”
    另外一人点了这个，鸡腿鸭腿之类，虽然很实惠，但大部分店都有，学生出来吃时，一般比较的不感冒。
    “谢谢光临，你们的饭。”赵小梦打菜，速度很快，两份套餐立刻就好了。
    “这边拿筷子调羹、付钱。”还是第一个当导游的解说，“加饭在那边，自助的，不过我们是用不到的了，这是给佳瑶你指路的。”
    “对对。”另外一人附和。
    李佳瑶什么话都没说，也没开始点，职业习惯，她仔仔细细的看了几遍菜单，然后看向打菜的餐车和厨房。
    “还是半敞开式的厨房，这家店有些意思。”
    打菜的那里看得到后面的厨房。
    不是一般沿街店铺那种从门缝、或取餐口能看到里面，而是特意使用玻璃，后厨会大部分暴露在顾客的视界里，包括整个烹饪过程。
    顾梁的这家店是半敞开式厨房，这样会让顾客更放心些。
    这是一些连锁品牌菜馆的后厨布局，普通的低端快餐店是极少有这种设置的，所以李佳瑶很惊讶。
    然后，她看向了餐车里的炒饭，居然是大份炒好的，不是现炒。
    不过卖相还不错呢。
    价格也真是便宜啊，第一眼她也以为看错了，这么便宜显然是走超低端路线的，还玩开盲盒，半敞开式厨房这些招数，也是奇了怪了。
    “一个扬州炒饭和一个肉丝炒饭。”
    李佳瑶还是打算吃吃看，虽然发现这里有梅干菜烧肉有些小惊喜，但套餐饭什么的，她有些兴趣缺缺。
    “好的。”
    虽然以女孩子的饭量，打两份饭，有些奇怪，但赵小梦没有丝毫的神色变化。
    因为价格一样，其实也可以每一样打半份，凑成一份的，这是学生和租客们最常干的。
    但卖的越多赚的越多，万一对方还有个朋友等几分钟才来，是一人一份的呢。
    各种情况都有可能。
    赵小梦自然不会多此一举的去提醒。
    她直接打了两份，包括送的两个蛋花羹。
    两个室友已经占了一张四人桌位，李佳琪端着一个餐盘，两份炒饭两个蛋花羹，走过去。
    “又吃两份，真是羡慕你这个吃不胖体质啊。”两个室友都是一种羡慕妒忌恨的表情。
    “这个炒饭有点多。”
    新店开起来后，炒饭的量已经变少了些，属于正常水平。
    但不同定位的店，炒饭的量是不同的，主打正餐的一般会稍微多些，主打早餐和宵夜类小吃的，分量一般会少些。
    李佳瑶自然很少在正餐时吃炒饭。
    又是两份。
    看到这个分量，也有些惊讶，吃不胖体质什么的都是浮云，肚子才那么点大才是实际问题。
    先喝蛋花羹。
    “用的生粉勾芡，这么便宜也不可能用好的了，口感很不错，这家店的厨师厨艺不错。”李佳瑶再次惊讶，比她预想中的要好很多。
    开吃正餐，先扬州炒饭。
    “咦，鸡肉丁么，这么便宜，没有猪肉也正常。”
    至于火腿和虾仁，只有大餐馆的扬州炒饭才会放，路边店怎么可能会有，李佳瑶是想都不会去想的。
    介于价格如此便宜，没用猪肉，她也无所谓，感觉正常。
    “好香！”
    李佳瑶微微低头，闭上双眼，闻了闻，感觉了一下这盘扬州炒饭的香味，“炒制食品特有的美拉德反应，夹杂着谈谈的酱油香味，还有……”
    “是葱的味道。”
    有种很清爽的感觉，没有任何油烟味。
    没有油烟味的炒饭比较少见，李佳瑶的兴趣立刻就上来了。
    “不错，卖相这么好，食材也还可以，量足，香味有点淡，但仍然很棒，希望不要让人失望。”
    看完卖相、大致食材构成和闻过后，李佳瑶开吃了。
    才一口，她就愣住了。
    “这味道，咸淡正好，酱油只放了一点点，不仅上色，也让香气更浓，色泽更好看，但放的少，估计是生抽，不至于颜色太深。”
    “油放的也不多不少，正好增加米饭的嚼劲，让饭粒颗颗黏在一起，但却不会黏住，入口就分开，因为只是黏一层边。”
    “这技术很厉害啊。”
    李佳瑶感觉遇到宝了，这绝对是宝藏级扬州炒饭，如果放入火腿那还不如逆天了。
    火腿是有特别风味的。
    鸡肉的话，如果用放养的鸡，风味也会很好，比猪肉好的多。
    但现在的鸡肉都是冷链提供，笼养速成肉鸡，基本没有风味物质，这种鸡肉丁不用说是用的鸡胸肉，单纯就提供蛋白质罢了。
    所以用鸡肉是没办法为炒饭的味道加成的。
    但已经很出色了，让人吃了一口后就欲罢不能。过了片刻，李佳瑶才意识到，自己已经吃了大半盘了。
    先放放，先放放，尝一下肉丝炒饭再说。
    李佳瑶将扬州炒饭推到一边，开始吃肉丝炒饭，米饭的色泽上看起来跟扬州炒饭差不多，饭粒暗金色，肉丝基本三厘米左右，很匀称，胡萝卜切成了丁块，跟葱一起，夹杂在饭粒之间。
    但少了扬州炒饭的青豆和玉米，色彩没那么多，所以第一眼看过去，色泽会更深些。
    用调羹弄了一下炒饭，一股香气喷涌而出，饭粒似乎还会爬动般。
    “已经有点冷了，居然还能爬动，果然厉害。”虽然有保温，但大锅炒好放在那里，仍然会冷的更快。
    李佳瑶开始尝试。
    “好，不错，对油的控制力真强，仅使用肉丝和胡萝卜，没放其他蔬菜，也没有油腻，丝毫没有油烟味，吃起来跟扬州炒饭差不多。”

 第31章 自来水

    感觉食欲大增，李佳瑶大快朵颐，很快就将这一盘肉丝炒饭全部吃完了。
    看了看那盘扬州炒饭，李佳瑶继续拿来全部吃掉。
    本来她看到这么大两盘，是要剩掉不少的，但这两盘炒饭超出她的预期太多，倒掉很可惜，是必须吃完的。
    “哇，好饱。”李佳瑶摸摸肚子，心满意足的跟着两位室友一起离开。
    【神级餐厅：恭喜！你仅用平常向所有食客供应的两份炒饭，没有丝毫的特别制作，就征服了味蕾挑剔的校园美食家。那位校园美食家说，天天简餐的炒饭真好吃，物美价廉，秒杀迄今为止，她所吃过的所有同价位的炒饭。那位校园美食家表示，会为天天简餐做推荐宣传，作为天天简餐用心招待的感谢，也作为对美食的感恩之心的回应。】
    【接待校园美食家任务完成】
    【恭喜！获得奖励：5000积分】
    “这么快完成了！”顾梁还在四顾，寻找是不是真的有位美食家来吃饭，任务就完成了。
    lv3的见习厨师，外加lv3的炒饭女王和lv2的江南风味菜，顾梁相信任何人都不可能在一家套餐饭店里吃到这么美味的饭菜了。
    所以，这个任务虽然有点莫名其妙，但他也没觉得意外的。
    第二天，周末。
    通常周末就餐的顾客过来的会更迟些，高峰期也会延后个十几分钟，甚至二十来分钟的。
    但是，今天中午十点二十分左右，广场外一下子走来十几个人，应该是学生，三三两两的前后过来，貌似还不是一起的。
    “扬州炒饭。”
    “我要肉丝炒饭，嗯，没有肉丝炒饭啊，那扬州炒饭。”
    “对了，加个鸡腿。”
    “我也加个鸭腿。”
    “扬州炒饭和肉丝炒饭都来，啊，肉丝炒饭还没好，抱歉抱歉，刚没听清楚，那就一份扬州炒饭，加个红烧狮子头。”
    “扬州炒饭，加梅干菜肉。”
    “扬州炒饭加，没卤肉啊，那就加个梅干菜烧肉。”
    “……”
    这一大群人，很有默契的排起了长队，各自边玩手机边等，一律都是要炒饭的，只有两人要了套餐饭。
    很快就将刚出锅的一份扬州炒饭给打光了。
    以为今天顾客会迟点到达，所以饭菜的准备也稍微迟些，炒饭还只准备了这一锅而已。
    “很抱歉，各位，炒饭还要等几分钟，你们先排一下队，下一锅很快会好，让后面要套餐饭的人先打。”赵小梦说道。
    “那我要青椒肉丝饭，加个鸡腿。”
    “狮子头饭。”
    后面两个学生走到前面，先点套餐饭了，其他人宁可继续等，也没要套餐饭。
    这一个中午，乃至到了晚上那一餐，不少这种学生过来，指明要炒饭的，这一天的营业额也提升了四五百的样子，达到了八千五百多。
    王美美炒饭女王升到lv3前，日营业额已经达到八千上下了。
    跟顾梁当初的推断一样，不仅是学生群体还没完全开发，附近的研究所、大学老师群体也没有完全开发的。
    虽然这些群体都有相应的食堂，但长期吃一个食堂很多人也会腻，都会出来换换口味。
    所以，业绩一直在缓慢的提升。
    只是今天似乎增加的太多了点，然后第二天周日，也一样在快速增加，营业额干到了八千八百。
    周一，营业额回落到了八千两百。
    但这一周在周末来临前，平均营业额仍然达到了八千五百左右，比前一周增加的要多的多。
    然后周末两天再次业绩爆发，周日甚至直冲九千营业额大关。
    “学长，学长，我知道了，是学校内论坛出了美食推荐贴，据说是版主美食家姐姐毕业前最后一贴，她重点推荐了我们店的炒饭，引起了不少轰动。”
    赵小梦拿着手机，有些兴奋，“手动置顶整整一周了，不少人跟帖向她道别，不少人也在夸赞我们的炒饭呢。”
    “什么，什么，真的吗？”王美美将脑袋凑过去。
    【情绪值+1】
    王美美居然加了情绪值。
    顾梁也拿出手机。
    东海大学是有校园网app的，可以访问校内网，有账号的话，甚至可以选课，接受教务处的邮件等。
    没有账号的话，只能以游客的身份看看内网主页和论坛，功能有限。
    刚毕业那回，他还经常去看看。
    一方面是习惯，一方面也是要看看有没有招聘信息。
    不少企业的招聘信息，还有学校的招聘会通知，都会发布在内网上，用游客身份也能用校园网app浏览。
    天天简餐店开起来后，顾梁就没再上了。
    因为毕业后就没账号了，游客不能发帖，只浏览信息，可浏览的地方也很少，没什么意思。
    赵小梦估计刚毕业不久，所以继续经常上校园网app，也就看到了。
    在论坛里，美食版块，确实有个手动置顶的推荐贴。
    新生过来一两个月后，大多会知道，要找学校周边，甚至整个大学城的美食，可以去内网论坛美食版块，那里有详细的推荐，甚至还有地图指引。
    加上版主即将毕业告别，美食家姐姐又比较有名，不少老生都会上去。
    所以，这个时间点，美食版块流量很大，一下子让很多人都知道了天天简餐这家店，不少人，特别是对什么都新鲜的新生，也便过来吃吃看了。
    然后纷纷被种草，成了老顾客。
    这段时间的业绩就是这么增加的。
    “原来上次那个校园美食家就是她，这完全就是自来水么，运气来了挡也挡不住。”
    顾梁想起了那个接待校园美食家任务，他都已经要忘了，没想到游戏里的校园美食家真的出现了。
    李佳瑶这一趟的试吃，外加推荐，比任务提供的效果要好的多。
    或者说，顾梁有些怀疑，从上次那个校内传单推广任务开始，他就开始注意了，目前还无法百分百确定。
    就是只要是游戏提供的任务，都会提供业绩加成，就算这次没有游戏快递的任何会产生魔力的道具也一样。
    否则有些东西说不通。
    接着，学生群体继续在增加，特别是双休，学生更多。
    十月二十五日，晚上营业结束的时候，手机嘟嘟的响了起来，弹出了一条神级餐厅的提示信息。

 第32章 人手不足了

    【神级餐厅：恭喜！天天简餐的月营业收入终于达到了二十万】
    【获得成就：二十万营收】
    打开《神级餐厅》游戏app。
    （砰砰砰……）出现了游戏背景放庆祝烟花的画面，并拉出了一条从右到左移动的横幅，上面还有文字：希望天天简餐能够再接再厉，更上一层楼！
    【二十万营收】
    【一个业绩统计月内的营业额收入达到二十万。】
    【限制：餐厅等级必须“简易餐厅”以上才能获得】
    【奖励：2000积分】
    “又得到了一个成就，这个大概是跟经营有关的。”这个月的营业额超过了二十六万，顾梁早就知道了。
    虽然奖励的积分不算多，但顾梁还是很高兴。
    一家套餐饭这么高的营业额，一般人根本做不到的，本身就是应该高兴的。
    但是，营业额还在提升，接待校园美食家任务的效果在持续，学生群体巨大，不时有人知道顾梁的店，也不时会增加新的顾客。
    到了十一月份，日营业额已经超过一万了，一个月三十多万。
    到十二月份，直接超过了一万两千，然后浮动就很大了，最高时超过一万四千，但最低也没有低于一万的。
    平均每天大概一万两千三百的样子，这个月才过了不到十天，顾梁就去找社区广场招商办的李主任了。
    他要扩展店铺营业面积。
    不仅是客流量在每天增加，客单价也一样，一直在缓慢的增加，十月份之前客单价还只有不到14元的，现在已经超过155元了。
    这是因为白领和学生群体，还有附近研究所职工，大学老师等群体的消费上限高些。
    虽然天天简餐的双拼素菜接近快餐类的两素了，跟sx之类的套餐饭比起来，量要多的多，但套餐饭毕竟只有固定的一荤两素一汤。
    这些群体，特别是研究所职工在内部食堂吃饭有补贴，两荤两素，两荤三素都比较常见。
    天天简餐的加菜比其他套餐饭类便宜，就是鼓励顾客加菜的。
    他们加菜比较普遍。
    现在加菜的人数变的很多，所以客单价就上来了。
    因此，一些营业额的增加是来自客单价的提高，而不是客流量。
    但现在每顿仍然逼近四百人次，超过的次数也很多，外面的广场上也增加了六条桌子，现在总座位数达到了上百个，上座率仍然超过了4。
    前几天，白雪已经再次升级，服务员和眼明手快专长都达到了lv3，这个专长确实收拾餐盘的速度很快，一个转眼间就收拾好了，也是以一顶俩。
    顾梁也经常下场帮忙。
    但仍然很忙。
    如果客流量继续提升，肯定会忙不过来。
    而客流量的继续提升是可以预见的，因为赵小梦的宾客盈门和服务员等级还没升级，一旦升级，必然有次业绩大爆发。
    现在人手不足了。
    因为《神级餐厅》游戏的原因，顾梁不能雇佣非游戏里的店员，而游戏的雇佣限制迟迟没有解除。
    目前仍然是三人，两个服务员和一个厨师。
    都这么忙了，单纯店铺业绩方面，也已经达到升级的条件，顾梁觉得不可能是营业额和利润不够的问题。
    那就大概率是营业面积不够的问题，或者说是座位数不够的问题。
    广场上十二张桌子，四十八个位置，顶的上店里的位置数了，广场店平时可以解决位置不够的问题，弹性大，但《神级餐厅》游戏不认。
    最大客容量50这个数据必须要改变，那就只有扩建店面一途了。
    “就是将边上那家店面也要了，然后打通，作为一个店铺使用，是不是？”李主任很热情的接待了顾梁，也立刻明白了顾梁的设想。
    就是将现在店铺边上那个四十五平的小门面深堂店铺也拿下，然后墙体打通，合并成一家店。
    “是的，只用打通一个门就可以，也不用将墙体全部挖掉。”顾梁说道。
    一般商铺建立起来后面积是固定的，打通很多都是招商时提前规划好的，然后租赁方就可以让建筑方不用将墙体弄起来，直接空着作为一个商铺使用。
    所以都是比较强势的那种大商家，合约一般一签都是五年以上。
    像顾梁这种中间经营了一段时间再提出，还只是一家套餐饭，比较少见。
    “我去请示一下老总，但你放心，基本是没问题的。”李主任回道：“你这边，我们肯定会特别考虑。”
    现在天天简餐也算是他们社区广场最核心的承租方，这点双方都清楚，因为天天简餐的客流量效应，广场这边人多了很多。
    毕竟每天几百人来吃饭。
    附近的几家餐饮店也多少受到了点好处。
    这还不是主要原因。
    最主要的原因是，天天简餐生意爆火的效应起来了，这边租的出去了，这段时间不少人来问租金，也已经租出去了两家。
    “那租金呢？”顾梁说道。
    “租金九千，一年也是十万以上了，面向街道的都贵一点，这个没变过。”
    李主任说道：“现在情况有些不同了，翡翠城那边大部分商用住宅项目要改民用住宅，如果成功的话，以后这边会多出一个大型住宅小区，消费人群增加好几倍，那边的招商应该会起来了。”
    这隐含的意思是他们这边也会起来了。
    “这消息是真的？”顾梁问道。
    用地规划不是说改就能改的，这是难如登天。
    商用住宅和民用住宅差距巨大，民用住宅比商用住宅好卖的不止一点，即便是现在，大城市也要摇号，何况是人口净流入巨大的东海市。
    “只是传闻，但我觉得基本是真的。”
    李主任又讳莫如深的说道：“翡翠城地块也是拿的比较早，拖到现在才开发，如果无法按时完工，或大亏的话，以后就只能城投接盘了，有些东西不得不考虑的，你说是。”
    顾梁点点头，大概理解了。
    翡翠城项目是近十年前拿的，那时大学城刚规划才几年，当时竞争激烈，占地面积又那么广，价格极为高昂。
    由于东山湖和大学城的因素，层高也受到了限制，然后人算不如天算，时代却不同了。
    如果是现在，他们绝对不敢入局。

 第33章 再次扩建

    “那大楼一栋就顶的上我们这边半个社区了。”李主任继续说道。
    “也是。”顾梁也认同。
    如果不考虑租客因素，城中村是独栋，类似别墅，住户不会很多，公寓住宅就不同，如果卖的出去，确实一栋顶的上半个社区了。
    而翡翠城这么十几栋。
    “我可以跟我们老总谈一下，能不能将两个店面合约合并起来，当做一个店面来，租金合并加上去，按照新的时间开始算。”李主任说道。
    “行，我是打算年底打通装修，这样不影响生意。”
    现在天天简餐生意这么好，是不可能再有优惠的了，上次是因为这边太冷清了，风险太大。
    这点顾梁也很清楚。
    李主任的意思就是，原本那个六十平的老店面，也跟新店面的起租时间一起算，仍然是前三年不涨租金。
    这样不涨租金的时间就多出了几个月，就是之前几个月多给了，这就算是给优惠了。
    而租赁合同合并后，更容易计算，否则一半早几个月，一半迟几个月，处理起来麻烦。
    “你时间选的不错，过年这段时间装修确实好。”李主任说道：“如果老总同意，新合同从明年开始算就可以了。”
    “那麻烦李主任了。”
    离开李主任那里，顾梁马上去翡翠城那边问了一下，确实有改民用住宅项目的事情，主要是里面六层楼的那十二栋纯跃层式loft。
    他们打算打包一下，作为翡翠城一个配套的住宅小区，车库什么的本来也是分开的。
    外面几栋不会变，还是商用项目。
    之所以可以这么搞，是因为整个翡翠城项目的用地区块是两个拼凑起来的，外面五栋是湖边社区地块，征用的村用地。
    里面十二栋纯跃层式loft在高地上，是山岭公有用地，就是山岭的边沿地带，夷平了建大楼，那边地势高出一个底层楼。
    所以楼层数少，但跃层式，加上高出一层，这样所有大楼的高度其实是差不多的。
    具体能不能成还要看明年，不是公历，是农历年过了后才能知道确切的消息。
    顾梁对这个事情这么上心，不仅仅是如果改民用住宅，这边可能真的会起来，不是低端商业生态，而是中端商业生态。
    低端主要还是依赖租客和学生，房子是不是卖的出去，是不是多增加几个住宅区意义不大。
    中端以上，依赖有自己住房的人，多个大型住宅区差别比较大。
    另外一方面也是他的店升级的问题。
    现在很多条件都达到了。
    如果升级到大众餐厅的话，他也不希望放在湖边社区广场那边，要尽量移到更高端的地段。
    翡翠城也是一个选择。
    大众餐厅是真正的饭店了，整个经营模式跟低端套餐类完全不同。
    这个等级还有客单价要求，客单价十几元，甚至二十几元，是没办法升级到大众餐厅的。
    到时整个菜单，装修风格都要改。
    套餐饭和快餐之类的速食餐饮，最高直到简易餐厅等级。
    翡翠城这边更加高档。
    至于社区广场那边，只要附近的店面租的出去了，就肯定不会亏，到时转让还可以白赚一笔。
    如果两个店面拿到，就是超过百平，十万转让费一点不过分。
    下午李主任就通知顾梁，他们老总同意了。
    第二天就签了新的租赁合同。
    新的租赁合同从下个月，也就是明年一月十日开始算，两个店面合起来算一个店面。
    旧合同明年一月十日同时作废。
    现在月租金达到了一万九千，年租金超过二十二万。
    加中央空调费的话，一年二十六万五千多，投入超级大，但现在的顾梁也可以轻松吃下了，因为也就一个多月的营业额。
    明年一月底就除夕，所以顾梁开始处理过年的事宜了，跟进货商联系，蔬菜什么的不能储存，必须要控制的。
    还有联系装修公司，约定具体的装修时间。
    过年比较特殊，装修公司也要放假，顾梁必须将时间计算好。
    时间过的很快，一下子就到了一月七日。
    顾梁贴出了告示：本店这月十日今年最后一天营业，十一日开始过年休息，二月十五日重新开业。提前预祝各位新老顾客春节快乐，万事如意，希望明年能够继续照顾本店。天天简餐将在新的一年继续为各位提供优质服务。
    “这么快就放假了。”
    “也是啊，学生都要放假了。”
    虽然比其他餐饮店稍微早了几天，但不少顾客看到这张告示也是个个能够理解。
    因为他们觉得天天简餐价格比较低，生意需要大量学生群体的照顾。
    大学生的寒假通常一个月。
    这么早放假休息，也便很容易理解了，因为大学里的店，很多都是这么早就放假的，甚至新年营业时间还比天天简餐迟很多，要等学生下学期开学的。
    其实两天前，客流量就开始下降了，主要是一些学生考完试回家了，并不都会按照学校的规定时间放假的。
    最后几天很快结束。
    “明年正月初十就上班，我们要提前准备一下。”
    上班时间肯定要比开业时间早，一月十日是今年最后一天上班，晚上全店四人一起聚餐，顾梁面带微笑，继续说道：“今年各位辛苦了，每人发一个过年大红包。”
    说完，顾梁给每人发了一个过年红包。
    “哇，一万呢，老板你好大方。”王美美高兴道。
    【情绪值+3】
    今年不包括积分，顾梁已经赚了八十多万，每人一万的红包，也是小意思的。
    “谢谢老板。”
    “学长，你太伟大了。”
    白雪和赵小梦也纷纷说道。
    【情绪值+3】
    【情绪值+2】
    除了赵小梦，其他人都是加三点情绪值。
    看样子，npc也很在意工资奖金的呢。之前，顾梁还以为工资是最不在意的一项，因为只有上次给赵小梦预支工资时，加了，其他时候都没加。
    现在想来，估计是工资太低，所以不加。
    但加工资是不可能加的，以后过年给个大红包提升一下情绪值就好了，平时还是按照游戏里的规定来。
    【神级餐厅：身为老板的你，给三位店员每人发了一个过年超级大红包，三位店员都很高兴，认为这个老板很厚道，纷纷表示明年将继续来天天简餐上班，一定会加倍努力的】

 第34章 多了两位店员可雇佣

    现在三位店员的情绪值都是八十以上了，加上这个提示，顾梁是放心了。
    放假这么长时间，他也怕走了，明年不回来了。
    那不惨了。
    特别是赵小梦这个摇钱树，至少三分之一的业绩是她带来的。
    其他人都可以替代，特别是厨师，换个菜品就可以了，摇钱树是不能替代的。
    放假第二天，装修公司的人就来了。
    正式开始装修，顾梁这个老板还没得放假，他要监督工程。
    比较简单的装修风格，两间店面之间，大门口附近的墙壁打通两米多，墙壁再铺上一样的瓷砖。
    这边也不用分区。
    其他装扮，灯光方面跟原来的一样。
    距离过年还有半个多月，加上过完年还有一周的时间，应该是够了。
    施工进度比想象的快，到年二十五，整个装修就完成了，只剩下门口的招牌还需要重新弄一下，要覆盖两个店面的门楣。
    弄招牌的店两天前就放假了，要年后过来弄。
    最后一个桌子装好，手机提示音就嘟嘟的响了起来。
    【神级餐厅：恭喜！店铺扩建成功】
    【店铺规模：简约休闲装修风，105平，同时最大客容量108人】
    店铺规模也同步更新了。
    顾梁迫不及待的进入店员栏，打开雇佣项。
    【当前店铺等级，最多雇佣两位厨师店员和三位服务员店员。】
    【当前已有一位厨师和两位服务员店员，还可以雇佣一位厨师和一位服务员店员。】
    果然是这个原因，扩建一下，立刻多了两位店员可雇佣。
    【从小年开始到正月初七，就业市场春节休假，请春节假期结束，再行雇佣店员】
    我擦，游戏都休假。顾梁一阵愕然，也只能放起手机，过完年再雇佣了。
    一达到店铺规模要求就可以雇佣两人，总体上他很满意，跟他猜测的一样，就是店铺座位数不够，最大客容量没达到要求。
    顾梁订了一张机票，第二天就回到了老家。
    …………
    顾梁的老家在南方沿海的农村，到家已经下午四点多。
    “顾梁啊，你终于回来了。”母亲梁红在家里等他，看到顾梁拖着行李箱进来，说道：“等你吃年夜饭呢。”
    “今年这么早，不是二十八的么？”
    这边的习俗是年夜饭并不一定是年三十吃，因为会摆一桌，经常叫上亲戚朋友，错开来，就不会重叠了。
    年三十只是自己家里人弄一顿好的，也叫年夜饭，但不会摆上一大桌，不会叫人。
    顾梁母亲说的是顾梁爷爷家的年夜饭，年二十八吃，几乎是每年的定例。
    “顾丽莉带她男朋友来了，他们俩正好都有年假，见一下你大伯大婶，明天就回去。”梁红说道。
    所以提前了。
    顾丽莉是顾梁大伯的女儿，去年还没听说她有男朋友的，这么快就带来见她父母了。
    年底去女朋友家见对方父母也是少见。
    “你爸在那边掌勺，东西快放好，我们差不多过去了。”梁红继续说道。
    顾梁父亲叫顾立康，早年是县里一家酒店的大厨，后来离开酒店开过餐饮店，现在则跟梁红一起，承接附近几个镇村里的红白喜事吃席。
    只担任厨师工作，不是承包，做这个就是拿点辛苦钱。
    自己做就是为了省钱的，让人承包虽然也比去饭店省钱，但省不了多少，没有面子却是摆在那的，所以给人承包的也有，但主要还是请个厨师自己烧更多些。
    以前顾梁经常去帮忙，厨艺就是这么学会的。
    现在中央厨房、料理包什么的兴起，注重标准化餐饮，厨师只是个螺丝钉，大概也只有那些极少数高端餐厅的大厨除外。
    高端餐厅的数量和客流都有限，可容纳的厨师数量不会很多。
    所以这行业注定没落。
    也因此，顾梁不怎么上心，厨艺就普通了，就他父亲厨艺的一点零头。
    “那好。”顾梁将行礼放好，跟他母亲一起去爷爷奶奶那，其实就是他大伯那边。
    他爷爷奶奶跟大伯一家住一起。
    说实话，顾梁不是很喜欢去，他们家跟大伯一家和爷爷奶奶关系不是很好，只是表面上维持一下基本关系。
    所以年夜饭这种事，他母亲也没有去帮忙。
    他父亲是真正的专业大厨，在酒店做过，镇里都是有名声的，跟他母亲不同。
    他母亲也会做菜，但只是路边餐饮店的水平，大概也就比顾梁好些，平时工作也是打下手。
    他父亲不去就会被人说闲话了，也只能每年负责掌勺。
    事情的源头在于顾梁的爷爷奶奶和大伯。
    早年，村里分的地基是爷爷两间，大伯一间，顾梁父亲一间，他爷爷家一共四间地基，三间在村里头，后来造了两层楼的房子。
    最后一间在村边上，距离很远很冷清，村里每家都是这么分的，大部分在村里头，留一两间在外面，都不会造房子，就放在那里。
    大伯结婚的那年，顾梁爷爷奶奶和大伯谋划着分家，将三间两层楼的老房子全部给了大伯。
    只给顾梁父亲村边上还没批的那间地基。
    当时顾梁父亲在县里做大厨，听到消息后赶回来，他当然不会同意了，吵了好长时间，还跟大伯打了一架。
    村里这种事太多，但爷爷奶奶和大伯做的太过分，所以双方好几年都没有来往。
    那时在专业酒店做厨师收入是很可观的，但因为没房子，顾梁父母的婚事差点告吹，他母亲家里不同意。
    村里批地可没那么容易的，万一搞不定连住的地方都没有，而且没结婚前，也批不下来地。
    这也是顾梁父亲这么生气的原因之一，不仅仅是吃了大亏的问题。
    拖了几年，后来顾梁父母偷偷领了结婚证，生米煮成熟饭，加上有了结婚证，地也批下来了，可以建房子了，他母亲家里才不得不首肯。
    房子终于建起来后，顾梁父母跟大伯一家和爷爷奶奶关系缓和了些。
    但几年后，镇里前往南部的县级主干道修在了他们村和隔壁村中间，就是从两个村分界处穿过，两个村分享好处。
    顾梁家的房子就在主干道边，客运中巴从他们家门口过。
    因祸得福，他们家底层变成了临街店面，出租出去，每年都有超过两万的收入。
    他们的房子虽然才一间，但有五层，因为这边村外面的地基都是统一建五层。
    这栋房子一下子就价值百万以上了。
    顾梁大伯家后来也重建了房子，也是五层，整整三间，虽然一些房间出租每年也有近两万的房租收入，但价值只有五六十万。
    重要的是，时代不同了。
    本来农村的房子就只能在农村内部交易，城里人也不能买，各村只有外面靠马路边的房子才有市场，里面的房子都是有价无市，没人会买。
    大伯他们心里不平衡了，各种有意无意的刁难，关系又变差了。

 第35章 过年

    这么多年，顾梁父母也是看透了，所以就维持一下表面关系，基本不跟大伯一家和爷爷奶奶有过多的来往了。
    农村这种鸟事太常见，反正大家都看破不说破，只要不是做太过分的事，也没有人会因此多说闲话。
    “啊呀，二婶、阿梁，你们这两个大人物终于来了。”顾丽莉去楼下拿零食水果，看到顾梁两人过来，跑出来说道。
    顾梁笑笑，只打了声招呼，没说任何多余的话。
    反正这顿饭，两家分摊，各出一半，他也不是吃别人家的，心安理得。
    “阿梁在城里事情多，来的迟，没办法。”梁红说道。
    “也是啊。”顾丽莉回道。
    “丽莉，丽莉，你怎么不介绍一下阿森啊。”
    大婶从里面厨房走出来，面带自豪的说道：“我们家丽莉的男朋友来了，听说家里有别墅，一栋要一千多万呢，很有钱的，这城里人就是有钱。”
    顾梁摇摇头，假装走到一边院子里看风景去了。
    因为大伯一家又开始例行炫耀了。
    可能是心理极度不平衡，反正自从知道顾梁家的老房子比他们家值钱后，大伯一家经常抓住机会背后贬低顾梁家。
    村里很多人，见到他们贬低顾梁家时，都会笑笑不说话，很明显是在笑话他们。
    但他们自己好像一点都不明白的，还感觉很良好的样子。
    除此外，平时见面也是不炫耀吹牛，就是各种含沙射影的继续贬低顾梁家。
    前年吹嘘的是顾丽莉进入银行工作的事。
    时代已经不同了，没点关系，在银行那种地方，就算正式工大多也只能一直做底层，何况最后发现居然只是派遣工。
    问题还在于大伯和大婶不知道派遣是怎么回事，顾丽莉都收手了，不敢再提，他们还到处宣扬，在村里闹了个超级大笑话。
    据说，后来顾丽莉差点发飙。
    去年则是借着顾梁考公失败，贬低他只能开小店。
    总之，顾梁很不想碰这一家子，尽快吃吃完，走完过场，闪人才是王道。
    “阿梁，来，见一下你姐夫。”顾丽莉一把抓住顾梁，拉去二楼的客厅，带他去见自己的男朋友。
    “你们领证了？”顾梁很无语，马上吃饭了，饭桌上随便介绍一下，意思意思就得了，咱两家什么关系还不清楚么。
    “没。”顾丽莉回道。
    “听说城里套路深，哪天遇到没过门的前姐夫，会尴尬的。”既然司马昭之心路人皆知，顾梁也便毫不客气了，“你知道，我脸皮薄。”
    顾丽莉狠狠推了顾梁一下，很想骂人，但已经快到客厅了，所以没说出来。
    顾丽莉的男朋友叫王森，西装笔挺，皮鞋锃亮，坐在客厅里，被大伯儿子和几位年轻邻居围着，有种众星捧月的感觉。
    “王森，我男朋友。”顾丽莉一进入房间，就挽起了王森的手，说道：“他家也在东海市大学城，北岭社区。”
    “你好。”王森礼貌的伸出手。
    “我姐眼光真好。”怎么说都是新人过来，面子上都要过得去，顾梁微笑着握手，“叫我顾梁就好了。”
    北岭社区顾梁知道，东山湖大学城最西北，北岭山脚下，跟湖边社区同一种性质。
    所以，这个王森家里确实很有钱，属于躺赢的，不工作每年至少三十几万。
    “阿梁在大学城那边一个社区里，开了家餐饮店。”顾丽莉开始明着夸奖，暗里贬低了，“就是你们家附近的，你以后要照顾一下了。”
    “那边做餐饮不错的，你是做什么的，哪天我带朋友去吃吃看？”王森对顾梁说道。
    “可惜阿梁是开快餐店的，请客不适合。”
    不用等顾丽莉继续，大婶从后面跟过来了，直接插话说了起来：“他好像在一个社区角落里，你可以去找找，找不到没关系的，现在联络这么方便，打个手机就好，平时吃个便饭还是可以的。”
    “嗯嗯。”
    王森立刻感觉到了不对劲，面对未来丈母娘，他自然是要站队的，“快餐也可以的，我们那边几个小区快餐都倒闭了，竞争少。”
    “没竞争的行业最好，虽然容易倒闭，但至少能垄断市场。”
    顾丽莉拍了拍顾梁的肩膀，问道：“怎么样，时来运转了，今年没亏，赚了多少？”
    “今年还好，换了个地方。”
    梁红也跟进来了，她有些恼怒，因为顾丽莉知道去年顾梁没赚钱，这话摆明了就是要让顾梁难堪，还是顾丽莉男朋友在的时候。
    从顾丽莉拉着顾梁上楼，梁红就知道这人的目的了，这是跟她父母一个德性的奇葩。
    “原来那家店开不下去了啊。”
    大婶打心底里高兴，说道：“我就说嘛，开店不能开在角落里，要去大马路上，人多的地方。”
    “不会还是快餐。”顾丽莉说道：“不错，越挫越勇，年轻人就该不轻言放弃。”
    “什么还是快餐？我就换了个位置。”
    顾梁说道：“有点你们说的对，开店不能在角落里，所以我换到大广场上去了，广场店，超百平的。”
    大婶见识低，但也知道城市里的广场是什么，那是商业集中的繁华之地。
    她被唬住，立刻哑巴了，心说在吹牛。
    “那成本很大了。”王森说道：“你不怕亏本吗？虽然其他快餐店少了，但sx，鸡米饭之类的也是做这个的，跟他们竞争很难的。”
    “还好，去年才几十万，原来店才六十平，太小了，所以将边上的也盘下来了。”
    顾梁直接终结了话题，“昨天才装修完，过完年正好开业。火车票太难抢，我是订了机票，赶回来吃这顿年夜饭的。”
    “嗯嗯，开饭了，我去准备一下。”居然赚了几十万，大婶面色很难看，她本来就在门口的，转身下楼离开了。
    “我们吃饭，饭好像好了。”顾丽莉说道：“走走，去吃饭，已经这么迟了。”
    这顿饭吃的虚与委蛇，跟往年一样，准备几乎要用一整天，吃饭也就一个小时，最后一个菜上完，顾梁他们一家立刻就打招呼，起身回家。

 第36章 返回东海市

    返回的路上。
    “阿梁，真的有几十万？”顾立康有些疑惑的问道。
    他知道顾梁的店起来了，但一家做套餐的，怎么可能一年赚这么多，以为是顾梁为了面子，故意说多些。
    “八十来万，两次装修花了十几万，还有六十多万。”
    顾梁说道：“年后初七我就回去了，你那个初七的吃席，我没办法帮忙了，现在两个店面合并，招牌要重新弄一下，其他装修都搞定了，只剩下招牌，年后十五要开业。”
    “八十万！”顾立康和梁红都倒吸一口冷气，这是抢钱了啊。
    “是的。”顾梁还没说，前几个月每月才几万的利润，这八十万都是后面几个月赚的。
    如果不是《神级餐厅》，做套餐和快餐饭是不可能有这么好的生意的，这个分类太卷，进入门槛极低，顾客群体太容易被瓜分稀释。
    靠低价高质确实能打败大部分对手，将有限的顾客都夺过来。
    还能将部分嫌麻烦，但为了省钱又不得不自己做饭的上班族拉拢过来。
    但低价也要有低价的资本，做快餐是很累的，天花板也低，做这个还先亏本，或承担亏本的大风险，没人愿意。
    顾梁也是一开始利用游戏，先搞定这个方案可行，才这么干的。
    所以，之前顾梁也没说具体的，只是说了个模糊的几十万，吓吓大婶他们。
    “那我就放心了，只是不要太冒进。”顾立康也是放下了心。
    现在，开个位置好些的店，没个十几，二十几万的，哪搞的定。
    之前他只给十万，也是让顾梁练练手，先熟悉熟悉这行，他怕给太多亏的太多，以后就没能力翻身了。
    他们也不是什么富裕的人家，凑个几十万是极限，还是给顾梁准备的首付，亏光就没了，以后连结婚都成问题。
    就算十万亏光了，经验有了，下一家店也更容易活下来，更容易将交出去的学费赚回来。
    …………
    年后初七，顾梁就按照计划赶回东海市了。
    次日早上九点，手机果然准时嘟嘟的响了起来。
    【神级餐厅：恭喜！就业市场开业了，不少从业者注意到了天天简餐店铺的扩建，还有良好的业绩，纷纷表示，天天简餐真是家很好的餐厅呢，能进入那里工作，将是她们的荣幸。】
    【增加两名可雇佣店员】
    打开店员雇佣项，再次弹出了最多雇佣数提醒。
    从提示看，只提等级，不提店铺规模，说明下次要增加雇佣人数，需要升级店铺。
    顾梁渐渐的摸透了这个《神级餐厅》游戏的一些规律。
    可雇佣店员有四人。
    原来的见习厨师苏彤和服务员张玲还在，增加的两人是见习厨师李艳和服务员刘青青。
    先看一下李艳的数据。
    【李艳】
    【情绪值：76】
    【职业：lv1】
    【专长：甬帮菜lv1】
    【月薪：1800】
    【担当：后厨】
    【求职要求：很高兴能进入餐饮业工作，我将用我最大的工作热情来对待所有遇到的挑战，我不会让老板失望的，感谢给我提供的这份工作】
    【雇佣费用：积分】
    “甬帮菜，这个不错，比汤面大师好。”
    厨师的选择比较简单，不需太多考虑，只用按照自己店铺的菜单，以及要侧重的菜品风格即可。
    现在天天简餐也没有甬帮菜，这是地方菜系。
    不要说八大菜系了，甚至还没有沪菜，杭帮菜有名，至今顾梁也没有看到过专做甬帮菜的饭店，属于很小众的那类。
    但也可以归入江南菜系，以后升级到大众餐厅时用的到。
    到了大众餐厅，汤面大师也是用得到的，面条和炒饭都可以当做辅助的特色小吃类来提供，不能主打，但作为丰富菜单数量来说，很实在。
    只是，现在做的是套餐，不可能搞面条，要了苏彤的话，专长比较难提升了。
    【甬帮菜】
    【专注于甬帮菜的烹饪，在甬帮菜领域拥有无可挑剔的统治力。】
    菜系类的专长说明都很简单，也没提具体的菜系特色，但顾梁知道，是以海鲜为主，虾蟹泥螺贝壳海鱼之类的菜品很多，因为是临海的城市菜系。
    “就要李艳了。”等甬帮菜专长提升点，增加几个菜品就能很快提升专长了。
    天天简餐这么少的菜品，增加几个，或直接替换几个，都很容易。
    【是否确定雇佣店员李艳，需要消耗积分？】
    顾梁点击确定。
    【-积分】
    【恭喜！获得店员：李艳】
    【新店员见习厨师李艳，将在正月初十开始正式报到入职，请宿主注意接待。】
    “跟赵小梦三人同时上班，倒是这两天正好可以先将住处租下来。”
    继续查看新增加的服务员刘青青的数据。
    【刘青青】
    【情绪值：75】
    【职业：服务员lv1】
    【专长：超凡洁净lv1】
    【月薪：1500】
    【担当：大堂】
    【求职要求：希望就职的是一家正规的餐厅，能跟未来的同事合作愉快。】
    【雇佣费用：8000积分】
    “超凡洁净，清洁类专长么？”顾梁打开了这个专长的说明。
    【超凡洁净】
    【因为被拥有这种技能的服务员擦拭过的座椅墙壁明亮清爽，从而可以提高店铺的人气，当前等级最多可增加5人气。基础满级后，被清洁过的店铺，甚至连蟑螂老鼠等厨房害虫都会避退三舍。】
    “还可以提高人气，这个人气是什么？不会是平时说的人气？”
    花了点时间，顾梁找到了有关店铺人气的解释说明。
    【餐厅人气】
    【一家餐厅的人气，就是其受欢迎的程度，包含了其在公众中的知名度，也可称为品牌效应。以及在顾客光顾后对这家餐厅的菜品、服务等所有项目的满意度的反应，通常顾客的评价越高，在这方面的人气会更高。】
    【餐厅的人气越高，越吸引顾客，包括潜在顾客的初次消费和老顾客的再次消费意愿。】
    “也就是说，不仅仅是字面意思，还会提升顾客消费频次和增加顾客人数。”
    顾梁大致清楚了，提升店铺人气，跟赵小梦的专长宾客盈门有异曲同工之妙，只是宾客盈门更加的暴力，直接增加来店消费的顾客。
    而超凡洁净则含蓄很多，具体会增加多少人来消费，还不清楚。

 第37章 等待开业

    另外，宾客盈门很依赖基础顾客数量，因为是在基础数量上加成的，非常的直接暴力，基础高，增加的就多，基础低，增加的会很少。
    而增加人气，应该跟基础顾客数量无关，是直接吸引新顾客，或吸引老顾客的再次消费的。
    “这个强大，以后还能驱逐厨房害虫，果然是服务员更好用些，工资还低，性价比最高了。”
    餐饮业，任何店铺里，都有不少厨房害虫的，这个很难禁绝，只能尽量杀虫，减少数量，和繁衍速度。
    有了超凡洁净，就简单的不能再简单了。
    张玲带的专长传菜专家也可以，但目前没有刘青青的超凡洁净好用。
    所以，顾梁选择雇佣刘青青了。
    雇佣完成后，提示也一样，正月初十过来上班。
    店铺招牌也是初十弄，这两天，顾梁就去找了房间，年后这边出租房比平时还容易找，所以当天就定下了。
    弄店铺招牌的不是公司，是房东介绍的个体户，第二天顾梁联系了一下，确认两天后对方会过来。
    因为规格样式之类去年就弄好了，只用他们做好了，过来换上。
    又联系了一下供应商，确认供货时间等事宜。
    傍晚时分，王美美就过来了，她住的远，所以来的更快些。
    正月初十大清早，顾梁去店里，门口是一位二十来岁的娇小女孩，坐在自己的拉杆箱上。
    “你是李艳，我是顾梁，这家店的老板。”顾梁主动打招呼。
    【情绪值+1】
    “你好，我就是李艳，是来上班的。”
    李艳头顶冒出一个情绪值气泡，紧接着就从拉杆箱上下来，站在一边，有些腼腆的说道：“老板，你的店蛮大的。”
    见面打声招呼就加情绪值，这位也很好养的样子。
    “去年底将边上那间也弄过来了，刚装修完，先进店里。”顾梁微笑着打开了店门，让李艳进来。
    跟当时的白雪一样，李艳也准备了一份简历，她的身份也跟白雪一样，更加正常些。
    甬城人，十九岁，去年毕业的高中生。
    王美美几分钟后就过来了，顾梁让她带李艳去住处放好行礼，昨天跟王美美说过，雇了两个人，租下的房间也在那个房东那里。
    王美美刚走，门口又是一个年轻的女孩过来，探头探脑的看了店里面，正背对着门口，看菜单和厨房的顾梁一眼。
    “这个，你好，这里是天天简餐么？”门口的女孩很是犹豫的问道：“我是刘青青，来上班的。”
    “是的，你也来了啊。”顾梁转过身就看到了刘青青，也拉着拉杆箱，这似乎是大部分npc店员的标配。
    目前为止只有白雪拿的是袋子。
    “先进来，等王美美她们回来，带你去住的地方。”顾梁说道。
    “嗯嗯，好的，好的，谢谢老板。”刘青青进了店里，环视一圈，问道：“今天就开始工作么？”
    “是的，等店面招牌弄好，店面清理一下，十五才正式营业。”顾梁说道。
    【情绪值+1】
    “那太好了。”刘青青很是高兴。
    马上就要做事，还叫好，都很勤快啊。
    王美美回来的时候，不仅跟着李艳，赵小梦和白雪也跟她一起过来。
    赵小梦她们都是先去住处，放好行礼再过来的。
    等刘青青去住处放好行礼返回后，顾梁开了一个会议，安排这几天的事。
    “招牌明天会弄好，然后店铺内部和外面一起清理。”
    虽然才半个多月，但餐具，厨房都是要重新清洁一下的，不仅仅是门面需要清洁保持光鲜。
    开餐饮店，卫生是很重要的。
    “然后清点一下冰柜的库存，正月十四我们要接收食材，供应商会拉一批货过来的，十五开业。”
    顾梁说道：“今天大家清理一下住处，休息一天。”
    “好耶，打扫一下寝室，我们去逛商场。”赵小梦兴奋的说道。
    “这个，老板，各位，我觉得菜品……”
    李艳突然站起来，指了指菜单广告牌，似乎鼓起了很大的勇气，才说道：“我觉得，我觉得菜品比较少，可以增加一两样，这样提高顾客的选择度，也会提升我们店的人气。”
    “是有点少。”
    赵小梦说道：“但简餐就是这样子的，越少，食材越好管理，对成本控制来说会更加容易，你知道快餐利润本来就低，成本容易控制的话，损耗就小，就更容易盈利，这是我们这家店发家致富的法宝。”
    真是个为老板考虑的好姑娘啊。
    “小梦姐说的对，这个，主要是我擅长甬帮菜，在这方面，我，我会更加内行些。”李艳说道。
    “也对，也对，什么时候你做个菜吃吃看。”赵小梦貌似一转眼就忘了老板，忘了成本控制的事，“好吃的话，我们就推出新菜品。”
    “是啊，这几个菜我们都吃了一年了，是该换换口味。”白雪说道。
    因为包吃住，除了偶尔的早餐改变一下伙食，由顾梁请客，店员吃的也都是店里的菜。
    这是做生意呢，怎么能为了员工的口味加新菜品。王美美又不好开口明说，她碰了碰白雪的后背，让她注意一下发言。
    “不过，美美姐做的菜很好吃，再吃一年也没问题。”白雪并没理解错，只是找个台阶下。
    但顾梁也并没当一回事。
    李艳看起来有些内向腼腆，却是没有继续说话。
    顾梁自然理解李艳的想法，通过去年的观察，他发现店员都会尽量选择待在自己的舒适区里。
    也就是跟自己的职业和专长契合的工作。
    厨师更加明显点，因为专长的针对性更强，都是对应的菜品，不像服务员，很多只要站在店里上班就是专长对应的舒适区了。
    “李艳，你觉得如果增加一个菜品，增加哪种更加适合我们店。”
    反正，以后也是要增加甬帮菜菜品的，升lv2还好，升lv3，或更高等级，没有对应菜品的训练，升级速度会极慢。
    顾梁觉得提前增加几样，或代替几样菜品，好像也没问题。
    只是代替几样菜品的话，王美美估计会有意见。

 第38章 增加新菜品

    “套餐饭的话，最好是食材处理简单，储存容易，成本不是很高，但适用面更广的那种。”
    李艳明显是做过准备的，开始很流畅的谈自己的看法，“可以采用鲅鱼、马鲛鱼、带鱼，或鱿鱼，鱿鱼更贵些，好处是没有鱼刺鱼骨，有很多可选择的半成品。”
    “感觉带鱼会更好些。”
    王美美说道：“有切好的冷冻带鱼段，各种大小规格都有，很容易储存，价格便宜，还不用过多的食材处理时间。”
    冻品用电成本很高，但相应的食材损耗很小。
    “我也觉得带鱼不错，更需要烹饪技巧，不同人做出来的口味差距很大，相对来说，鱿鱼烹饪技巧少些，更容易被其他店复制。”李艳说道。
    “那就用带鱼，我们增加一个菜品。”顾梁说道：“具体菜品，李艳你来开发，采用甬帮菜做法。”
    “好的，谢谢老板，还有美美姐，小梦姐，青青姐。”李艳有些高兴。
    【情绪值+3】
    一下加了这么多。
    第二天上午，招牌就弄好了，下午开始，赵小梦她们几人负责打扫清洁店铺。
    顾梁联系了一下供货商，原来的供货商也有水产批发业务，基本所有肉食类走冷链的产品他们都有涉及。
    带鱼段的价格区别也很大，从不到四块一斤，到十几块的都有，他们在水产品批发市场有摊位。
    顾梁亲自去了一趟水产品批发市场，最后确定了八块一斤的那种，先要了五十斤。
    质量用好一点，菜打的足一些，他要将这个菜品当做高端些的菜来打造。
    不仅提高客单价，利润也更高些。
    食材一到，李艳就开工烹饪，做各种实验，这几天全员只能吃带鱼饭了。
    昨天顾梁就从网上下单，买了几个塑料展示座牌的，二十几厘米高的那种，他去打印店制作了一张彩色菜品单，将彩色菜品单放入展示座牌里面。
    放在打饭的地方，这样比在背光菜单牌上贴张大红纸更加正规，还能随时换。
    正月十五，新年正式营业。
    上午十点半，第一批顾客过来，五位工地工人，他们上班很早，初八就开工了，就等着天天简餐开业。
    价格合理，量足，好吃，在低端餐饮里，简直就是通杀的。
    所以，现在天天简餐基本就是这些建筑工人的食堂，至少一半人，每天两顿都会来。
    “老板，开业啦。”走在前面的中年人说道。
    “是的，欢迎光临。”赵小梦几乎是模式化的回答，面带微笑，每次都是没有改任何一个字的统一用语。
    对她来说这只是一种基本的礼貌回答，但对顾客来说却是有种走进高端大店的感觉。
    这就是天天简餐跟其他套餐饭类店铺的最大不同，虽然极为实惠的价位，但他们更像品牌店。
    现在顾梁觉得，这大概也是赵小梦那个宾客盈门专长的一部分。
    “咦，有新菜啊。”
    这群建筑工人一下子看到了餐车里的带鱼，色泽金黄，外皮油炸过，但不是过油，只是用油煎了一下，然后红烧，撒点葱花。
    顾梁用的带鱼段比较大，所以卖相是很好看的。
    “油煎带鱼套餐，售价十五元，每餐限量供应五十份，这是我们店的新菜品。”赵小梦报出来的就是展示座牌上写的。
    展示座牌就放在一边的台面上，但她知道建筑工人大多不识字，报一下都是必要的。
    因为售价一样，所以单卖的话，也跟鸭腿饭一样。
    但这个成本比鸭腿饭低，所以利润更高。
    限量供应是因为新品。
    任何新品都有风险，顾梁怕不好卖，所以先少量供应，等李艳的等级提升，这个菜品也好卖，就可以加量了。
    “就要带鱼饭。”第一个人点了这个，因为去年吃了很多次其他菜了，有新菜，卖相又好，所以打算吃吃看。
    “油煎带鱼套餐。”赵小梦打菜，整整四节带鱼，铺开来有鸭腿那么占盘面了。
    “我也带鱼饭。”看到量这么多，这位也要了油煎带鱼。
    “青椒肉丝。”
    这群人开始点菜，至少一半要了油煎带鱼套餐。
    “这个不错啊，他们厨师很厉害，每个菜都烧的很好吃。”
    第一个开吃的人，才吃了一口，就被惊叹到了。
    虽然这个带鱼油煎过后，还经过红烧工序，汤汁灌满内外，但外皮仍然还有点脆，里面肉质细嫩，非常的爽口。
    甬帮菜虽然是一整个菜系，但领域很狭窄，只是浙菜体系内部的一个很小分类，比杭帮菜，甚至衢州菜都要小众的多。
    跟炒饭一样，都是那种极小领域的厨师专长。
    这也是为什么在其他城市没有太多特色菜馆的原因。
    而专长涉及的领域越狭窄，同等级下，对某道菜的掌控力会越强。
    所以，即便是lv1的见习厨师和lv1的专长，应付低端快餐类，也绝对是会超出预期的。
    “确实可以。”第二个开吃的人也说道。
    “晚上吃吃看。”
    其他人说道。
    这天刚过十二点，油煎带鱼就卖完了，限量五十份也不是随便写写的。
    受欢迎程度超过了预期。
    不仅是做的可以，主要也是油煎带鱼没什么人做，突然增加一个，必然更加容易俘获食客的味蕾。
    不像卤鸭腿饭和卤鸡腿饭，很难有出彩表现的，几乎每家此类店都有，虽然口味稍微有些差距，但至少七成店的味道都还可以，已经审美疲劳了。
    不过，今天的营业额不到一万，却是比预期低很多。
    可能是过年，大学还没开学。
    果然，后面几天就开始逐步恢复了，到了正月二十那天，营业额已经超过了一万三千。
    次日早上开业没几分钟，赵小梦终于升级了。
    服务员lv4。
    然后，中午第一个顾客过来，刚打完菜端走的时候。
    【宾客盈门lv4（基础满级）】
    【情绪值+2】
    赵小梦头顶上连续冒出了两个大气泡。
    顾梁这边，手机也震动了起来，弹出了几条消息。
    【神级餐厅：恭喜！赵小梦的专长宾客盈门基础级达到了满级】
    【在店员赵小梦的当前职业等级下，任何一个专长达到基础满级后，都无法再提升】
    【提示1：一个专长的等级最高lv10，其中又被划分为基础级（lv1～lv4）、初级（lv5～lv7）、高级（lv8～lv9），以及最终的顶级（lv10）。】
    【提示2：一个店员的专长达到lv4后，想要继续提升，需要进阶到初阶职业，服务员路线的初阶职业为领班，厨师路线的初阶职业为厨师。】
    【提示3：宿主当前店铺等级为简易餐厅，初阶职业领班或厨师，都需要至少宿主的店铺达到大众餐厅等级，所以服务员或见习厨师满级后，也无法进阶到初阶职业，也便是无法继续提升基础满级的专长等级。】

 第39章 五十万营收

    “就是要提升店铺等级，才能提升店员职业等级，才能继续提升专长等级。”一环套一环，但不难理解，核心是店铺等级，这是源头。
    一家做套餐饭的简易餐厅，也确实不需要领班，或专业级的厨师。
    这个专业级的厨师，自然是针对《神级餐厅》来说的，游戏中的见习厨师，在现实中也很专业了，吊打附近临街餐饮店的业余老板。
    店铺升级到大众餐厅的众多条件中，针对店员的条件里。
    现在只有两个条件达到了，其一是某位店员的一个专长基础满级，其二是雇佣五位店员。
    其他条件还有，需要一位服务员职业满级和一位见习厨师职业满级，剩余店员的等级和至少一个专长为lv2。
    所以，暂时还没办法升级店铺。
    赵小梦的职业达到lv4，外加宾客盈门基础满级的效果，这天就体现出来了，业绩稳步上升，晚上结束时，营业额到了一万四千多。
    接着几天继续提升，直到五天后，冲破一万六千营业额，然后继续增加，突破一万七千营业额。
    这月结束的时候，日营业额变化仍然很大，但十天内平均仍然超过一万六千。
    三月份，平均营业额继续提升了点，但仍然没有超过一万七千。
    到了二十五日结算日，再次得到了一个成就。
    【神级餐厅：恭喜！天天简餐的月营业收入终于达到了五十万】
    【获得成就：五十万营收】
    【五十万营收】
    【一个业绩统计月内的营业额收入达到五十万。】
    【限制：餐厅等级必须“简易餐厅”以上才能获得】
    【奖励：5000积分】
    超过五十万营业收入了。
    去年最多的是三十六万月营业额，今年超过了很多。
    如果一直这么稳定五十万的话，一年就是六百万。顾梁都觉得太夸张了。
    这个月底，翡翠城那边终于有消息了。
    跟当初招商处说的一样，高地上的十二栋大楼分离，取名翡翠小区，有独立门禁，转为民用住宅项目了。
    整个小区十二栋全是跃层式，四十五个平方，南北通透，前后两面落地大玻璃。
    跃层式就是层高四米五以上，内部可以装修为两层，虽然每层没有正常的楼层高，但居住没问题。
    等于买四十五个平方，享受九十平的待遇。
    十二栋里，五栋面对东山湖，七栋在里面，中间是小花园，面对东山湖的那五栋前面，还有临湖小平台，有栏杆，还有绿植、公共桌椅遮阳伞之类。
    地面停车场是给商用项目配套的，距离小区还很远，小区使用地下车库，小区里面也没有停车位，这样小区内的花园和平台就比较清爽。
    整体环境是很不错的。
    最大的缺陷就是学区的问题，只能上镇里的小学和中学，没办法上东海大学和东海财经大学的附中。
    所以价格才三万一平。
    对大部分人来说，已经是超高，但相对于东海市平均四万的房价来说，也只能算普通，如果能上好些的学校，开盘绝对均价以上。
    四月中旬才摇号，现在交定金。
    顾梁考虑了一下，又咨询了一下父母，就决定买了，一共两套九十个平方，这个是包含了分摊面积的。
    外加一套四十五平商住loft。
    商住loft不用摇号，没有任何购买上限，想买多少就可以买多少，才三十八万一套，约八千五百一平。
    虽然商住的不是跃层式，也不是所有坐南朝北，水电又贵，但这价格差距超级巨大。
    买这么多是因为有优惠。
    住宅每人最多两套，按照规定会被打通，作为一个九十平大套，销售时是当做一套来算的。
    所以规定的限售仍然是一套，所谓的两套就是打擦边球。
    但如果买了这种两套打通为九十平的，就可以选择面对东山湖的五栋之一，因为那五栋都是两套打通做一套，当做更高端的来卖。
    从设计上来说，公摊面积也少。
    这种南北通透loft式的，造型都比较简单，整栋大楼外观就是一个长方块。
    所以利用率极高，公摊面积几乎只有电梯和消防楼梯，两套合成一套，电梯和楼梯数量都减半，公摊自然也少了约一半。
    如果再买一套商住loft，就可以送一个翡翠小区的地下车库车位，且摇号必中。
    摇号必中之类在意的人应该不多，小区车位才是核心，因为这个很贵，商住loft才这么点钱，只要不差钱的，应该都会顺带买一套。
    时代不同了，为了将商住loft卖出去，也是费尽心思。
    买住宅不仅是给顾梁自己落户，因为他还在集体户里，很不方便。
    当然，这边学区不行，因为曾经是城市郊区，学校相当的弱，几个大学的附中也是分校，随着大学新校区搬来新建的，本部在市区那边。
    有钱了肯定迁走，没钱也算了。
    目前自己不住，主要是给店员当做宿舍用。
    跃层式可装修为两层，每个房间十来个平方左右，加上楼梯间和卫生间，可以弄出十五个房间。
    如果加个大厅，或厨房，卧室弄的稍微大些，十二个房间也完全没问题。
    可以至少让十二个人住，环境还好。
    再买一套商住loft，不仅是为了优惠的问题，也是给自己的公司注册用。
    顾梁的应届大学生创业是注册了公司的，全资公司，无限责任，不是个体户。
    承担的责任差不多，但得到的优惠不同。
    天天简餐只是挂在他公司名下的一家全资店铺。
    《神级餐厅》不管公司，只管宿主掌控的店铺，只要是唯一的一家，唯一的一个老板，且只算正常开业的餐厅就可以。
    商住loft的好处是，还可以装修成居住使用，搞成四室一厅一卫，卧室小些，又可以安排四位以上的员工居住。
    以后都不用去租房子了。
    除了装修成住房，也可以当做仓库用，就不用再去租仓库了。
    总之，价格便宜，用处多多。
    四月十五日摇号，没什么意外的，改成民用住宅，即便学区不行，首发还是卖出了八成以上。
    四十五平的，除了底层，其他楼层基本卖光。
    学区不行，买来安家的人少，不考虑子女就学因素，当做单身公寓，不管环境，还是周边的商业配套，或价格，都很不错。
    顾梁是九十平的，也是轻松拿到。

 第40章 为升级做准备

    摇号结束，底层价格不变，其他楼层的价格立刻变成了三万两千一平，这只是开发商的基本操作而已。
    资金已经回笼了一部分，剩下的那些他们可以慢慢卖了。
    搞定员工住房的事，就是翡翠城的商铺了，顾梁需要为未来升级后的店铺做些准备。
    上个月其他店员的各项属性也都先后升级了。
    店员升级不是关键等级时，也没有特别提示，只有气泡提醒，一不小心就发现不了，但从《神级餐厅》游戏app内仍然可以看得到。
    王美美现在是lv4厨师、lv3的江南风味菜，以及基础满级的炒饭女王。
    白雪的服务员和眼明手快专长都升了一级，达到了lv3，刘青青和李艳的职业和专长也都升到了lv2。
    升到大众餐厅，可以确定的那些条件中，只剩下一位服务员和一位见习厨师基础职业满级，其实就是职业升到lv5。
    还有客单价必须大于百元。
    基础职业方面，只用再升一级，就达到店员方面的店铺升级条件了。这点基本靠赵小梦和王美美，她们两人必然先升级。
    客单价条件其实是跟店铺菜单关联的，也就是菜品价格，只用开家饭店，出新菜单就行了。
    剩下的是比较难以确定的条件，譬如店铺规模、位置、装修、周边的潜在顾客量等。
    中端餐饮，辐射范围比较广，客流量不用担心，规模、位置之类也不是问题。
    翡翠城的住宅小区和商住、商铺等的销售处都合并在一起，但负责的团队不同，顾梁去找了商铺招商处的姚经理。
    这边的店面是部分出售，部分掌握在开发商下辖的管理公司手里，他们要考虑到商业生态，有规定。
    因为产权不在管理公司手里的话，私人业主想租给谁就可以租给谁，商业生态就没办法控制了。
    因此，一些核心位置店铺必须掌控在管理公司手里。
    按照规划。
    三楼是影城、ktv、会所，或教育机构等店铺。
    二楼和一楼综合生态，以餐饮业为主，服饰为辅，会有一个大超市，然后杂夹着连锁便利店、银行、眼镜手机等各种行业店铺。
    但服饰方面很难生存，所以大部分还是餐饮业，特别是内部的购物街，说是购物街，不出意外就是美食街。
    三楼所有店面、二楼部分大店面，一楼临街、临广场的店面。
    还有几个上下楼结合，位于几栋楼夹角位置的大店面，以及为了保证购物街商业生态，这条购物街至少七成的店面。
    这些店面不会出售，会一直掌握在管理公司手里。
    可出售的商铺，都是低于六十平的，已经出售了大半，大部分是这几个月卖出去的。
    其中位于购物街上的三十平以下小店面，基本都租出去了。
    个人买去的大店面难租些，品牌商要大店面的数量更多，相对于私人业主，他们更愿意跟开发商合作。
    “就是说，一楼没有大于一百五十平的店了。”顾梁的首选目标就是一楼。
    这种综合体，二楼店铺，除了几个夹角处，做成了一楼和二楼用楼梯连接的上下层店铺外，其他的店铺都没有独立楼梯。
    只能从公共楼梯上去。
    虽然公共楼梯很多，有两部扶梯、一部客货两用电梯，还有不少超宽的那种楼梯，从各个方位都可以上去。
    但仍然要差些。
    任何人来消费，通常都是优先在一楼逛，二楼的客流量，通常都是要被一楼过滤一波的。
    即便翡翠城弄出了好几个平台，可以远望东山湖，以及远处的街道和大学校区，但差距还是很大。
    当然，一楼租金会贵些，特别是几个位置好，大小合适的店铺。
    “是的。”
    姚经理说道：“你做中端餐饮的话，弄个五十来平到百来平之间的都可以，这个大小内最受欢迎，太大的话，租金成本很高的。”
    低于五十平，其实就是三十平，以及二十几个平方为主。
    基本都是sx、猪脚饭、鸡米饭、盖浇饭、排骨饭之类速食正餐，或煲类、面条等小吃，一些个人买去的店铺也大多是租给做这些生意的人。
    餐饮方面，翡翠城的生态是从低端到中高端的，跟市中心cbd附近地铁站商圈类似，他们不可能不考虑到这边的众多大学和城中村。
    最重要的是，他们要回笼资金，不可能不卖商铺。
    sx也有装修豪华的精品店、排骨饭之类也可以找那些品牌加盟店，会更加高端些，有品牌方指导的统一装修等。
    但问题在于，放开商铺给人购买，就无法避免普通的社区店铺进来。
    当然，翡翠城这边仍然有装修要求，一家简陋的店铺在这里也很刺眼，差不多价位下肯定顾客会更少。
    这么贵的租金，不装修也是不可能的。
    租金本身就是一个区分方式，比什么品牌之类高效的多。
    即便是个人买去的店面也一样，但非连锁加盟的那种店仍然会大量进来，包括大学城最常见的杂牌眼镜店之类。
    看招商宣传和规划是没用的。
    所以湖边社区广场那边当初还想搞纯中端，揩翡翠城的油，这是完全理解错了。
    肥水不流外人田，不管社区广场，还是社区办公大楼的那些管理者都是曾经村里的人，他们可不大会请外人。
    收租没问题，简单得很，但在商业运营和眼界上是有很大差距的。
    “夹角那几个一百五十平左右，带楼梯，两层楼的大店铺，有没有办法给我一个的？”
    顾梁也便直接说了，他其实是看上这几个店面了。
    虽然楼梯会占据一部分面积，但看起来比较高端，装修时也更加灵活。
    “这几个是定向店面，只给特定几个商家的，我们一直在谈。”
    姚经理说道：“肯德基、麦当劳、必胜客，至少三选一，还有星巴克等大品牌，其他咖啡品牌、大型茶餐厅也可以，不做一般餐饮用。”
    剩下的只有二楼，一百五十平以上的还有三个，但位置和结构都不是很好。
    百平以下的倒是很多，但肯定太小，顾梁觉得以后多半要扩建。

 第41章 赵小梦服务员满级

    还有些超大型的，超过三百的不用看，因为太大，又没有上下楼梯。
    超过两百不是很多的有两个。
    一个两百二十五平，一面面对东山湖，下面就是翡翠城的临湖广场，采用钢结构骨架的整面落地大玻璃。
    一面面对内广场，有二楼店外走廊，大部分大型承重柱中间是规整的落地大玻璃门，只有少部分是半人高墙体加玻璃窗。
    一面面对二楼休闲平台，承重柱之间也采用钢结构骨架的落地大玻璃门，都是可以开的，也可以锁上。
    这个二楼休闲平台对面是翡翠小区外的花园，跟休闲平台用天桥链接。
    就是一层高，也在高地上，包括走人的通道和通道边靠近翡翠小区的花园，下面是购物街的商铺。
    翡翠小区里的住户可以从这个天桥进入翡翠城，所以天桥下面就是购物街。
    另外一个两百十平，一面也是钢结构骨架落地大玻璃，面对大街道，下面是翡翠城的临街广场。
    一面楼下是购物街，也有二楼店外走廊，落地大玻璃门跟半人高墙体加玻璃窗结合，跟那个两百二十五平的一样。
    还有一面是联通其他大楼的天桥，也可以开门。
    这两个位置都很好，内部结构也好，边吃饭边远望风景，妥妥的高端餐厅，或会所首选。
    另外，这两个店面的整面落地大玻璃侧边，可以打上大型店铺logo，或店名，如果logo带店名的，等于店名和logo都带上了。
    等于赠送了一个广告位。
    这种规定就是照顾了大店面商家，又不会破坏整体格局。
    因为落地大玻璃上弄正式广告会很难看，只打上logo，或店名就没有这种问题，只用照顾到位置带来的协调感和美感就行了，所以只能放在侧边，不能放在正中心。
    三楼只有一角五六米是整面的落地大玻璃，其他位置都是综合体大型广告位，要购买的，面湖那边也一样。
    问题在于，仍然太大了点。
    对餐饮店来说，不是上下层，就没有从一楼内部直接上二楼的楼梯，只能从店外的公共楼道上去，也是个硬伤。
    有楼梯的话，不仅结构高档，一般租金也会适当便宜点的，因为内部楼梯占用面积通常都会很大。
    “这两个租金多少？”顾梁问道。
    “面向东山湖的那个两百二十五平的，要七万两千一个月，我们打算给一个高端西餐厅的，还在谈。”姚经理说道。
    也是定向的，应该是半定向，就是开发商希望招某个品类的店入驻，范围比较宽。
    但姚经理貌似有点不大自信。
    “面向大道的那个两百十平的，还空着，比一百五十平大了点，但给你开大餐厅还是不错的，打上店铺大logo，等于一个临街广告位，超级划算。”
    姚经理说道：“租金才六万八千。”
    不算装修、设备等，加上物业空调等各项费用，也都是百万级别的，如果亏了的话，就喝西北风了，这已经不是亏个几万，十来万的问题。
    “我再考虑一下。”
    顾梁还是觉得先等等，面积大点是肯定的，因为他跟别人不同，他有《神级餐厅》，不想以后动不动就扩建。
    扩建是很麻烦的。
    大众餐厅，具体多少大是上限，游戏里没有说明，顾梁摸不准，但他觉得一百五十以上肯定够了。
    营业面积这个东西，不是说店铺等级提升一次就翻倍，要根据实际来的。
    已经升级过一次，顾梁也是有点经验了。
    大众餐厅等级，就是中端餐饮了，面对普通白领和中产阶层，家庭、朋友聚会，商务宴请便餐等。
    一般超过一百五十平的并不多，只有少数生意很好的。
    或那种老字号，有自己的大楼，几层楼加上去，超过三百、四百的都有，但搞成那样，怎么说也算轻奢以上了。
    其实东山湖对岸那边，靠近主干道，还有个比较强势的购物中心，虽然租金比这边高多了，但原本那边仍然是最佳选择。
    当然，急的话，那边都要转让费的，不急的话，也不用转让费。
    购物中心的运营跟综合体不同，所有店面都在他们自己手里，对商业生态，内部不同类店面的布局都是有严格管理的，不能随便让一家店入驻。
    如果一个店面超过一百五十平，那租金是很高的，一年大几十万，甚至过百万，也没人会太在意转让费。
    只是那边大店面比较少，还大多是给游乐园、ktv、超市那种行业。
    所以，顾梁才打算定在翡翠城。
    不过想马上确定还是有些难，反正小店面比较容易出租，大店面就比较难了，租金太高，风险极大，不深思熟虑不敢下注的。
    顾梁也不用太急。
    翡翠城这种还没闯出名声的地方，租大店面不难，租小店面才是难的，因为这边有很多大学，低端客源有保障。
    投资个二三十万，能承受的人也更多，超过三十万，数量就会开始直线下降了。
    …………
    很快进入了五月份，日营业额浮动一直很大，但月营业额却比较固定，还是老样子，每月五十一万左右。
    五月二十六日，月统计日刚过，就终于等来了赵小梦的升级。
    【服务员lv5（满级）】
    【情绪值+1】
    满级都是关键等级，所以顾梁这边，手机也弹出了提示信息。
    【神级餐厅：恭喜！赵小梦服务员职业满级，已经掌握了服务员职业所具备的所有技能，获得进阶为更高阶职业的机会，服务员为基础职业，其下一个职业为领班（初阶职业）。】
    【宿主当前店铺天天简餐的等级为简易餐厅，只能支持基础职业，无法提供基础以上职业的就业选择，请宿主先提升店铺等级。】
    【神级餐厅：恭喜！因为所经营店铺不仅业绩卓着，还培养出了满级的服务员，引起了服务员培训学院的极大关注，为表示鼓励，服务员培训学院觉得可以为你们的服务员提供更多培训教程。】
    【获得道具：财务专家培训教程】
    【获得道具：食材处理大师培训教程】
    【获得道具：宾至如归培训教程】
    一下子三本专长学习道具，道具栏里已经多了这三个道具。

 第42章 财务专家

    【财务专家培训教程】
    【说明：这是一本专长学习教程，由服务员培训学院编辑并出版，通过对这门课程的学习，可以掌握专业财务管理，包括成本核算、会计账目等。】
    【售价：积分】
    【学习条件：服务员职业至少lv4】
    “财务方面的技能，给赵小梦，她是名校毕业生，兼任财务比较合适。”
    顾梁正好缺个财务，做个套餐饭没有财务也没问题，开专业的餐厅饭店，还是需要有一个的。
    现在顾梁终于明白，为什么npc店员的身份背景里有大学生了，之前只是一家路边小店，他也没有想的太远。
    一旦店铺升级，必然越来越大越来越正规，有几个大学生，也是很正常的了。
    本来就打算将赵小梦当做店长等管理者来培养的，所以这种财务技能自然给她了。
    【是否确定兑换《财务专家培训教程》，需要消耗积分？】
    因为店铺经营的好，不缺钱，积分也一直没有兑换成钱，所以现在总积分已经积累到了超过一百三十万。
    兑换成钱的话，直接满足升级到大众餐厅时，宿主拥有百万资产这个条件。
    所以积分是永远也不会缺的，这个似乎就是《神级餐厅》游戏给的额外金钱奖励。
    顾梁点击确定。
    【-积分】
    【恭喜！获得《财务专家培训教程》】
    点击道具，出现学习选项，在店员列表里选择赵小梦。
    【是否确定让赵小梦学习《财务专家培训教程》？一旦确认，赵小梦将学会专长：财务专家。】
    当然确定。
    【恭喜！服务员赵小梦获得专长：财务专家lv1】
    “哇，太棒了！”赵小梦站在里面打菜，顿时面色惊喜，相当兴奋的样子。
    然后。
    【情绪值+4】
    这加的有点多，比当初王美美学专长还多加了一点，应该是很喜欢这个专长了。
    继续看其他道具。
    【食材处理大师培训教程】
    【说明：这是一本专长学习教程，由服务员培训学院编辑并出版，通过对这门课程的学习，将可以掌握一种崭新的处理各种食材的方法，能增加对各种不同食材的处理速度，譬如干货泡发、活鱼养殖、化冻、清洗、归类等等。】
    【售价：积分】
    【学习条件：服务员职业至少lv1】
    “这是专门处理食材的，学了这个专长的人，应该要分配在后厨工作了。”
    待在后厨的并非都是厨师，店员信息里的担当只是核心工作场所，也是职业和专长升级场所。
    主要是专长，服务员职业有相关必须待在后厨的专长，也是可以在后厨升级的。
    这个给刘青青学不错，但工作场所会有冲突，所以顾梁决定暂时先留着。
    最后一个新增加的道具。
    【宾至如归培训教程】
    【说明：这是一本专长学习教程，由服务员培训学院编辑并出版，通过对这门课程的学习，能培养一位服务员的基础礼仪，提升对顾客的服务能力，对顾客招待的更加周到，让到店消费的顾客感到一种宾至如归的感觉，从而提升回头客的概率，以及提升店铺的人气，lv1即可提升5人气。】
    【售价：积分】
    【学习条件：服务员职业至少lv1】
    “又出来个提升人气的专长。”还增加回头客，顾梁马上兑换了，给白雪学习。
    白雪现有的专长是眼明手快，肯定要待在大堂里，在最前线面对顾客的，宾至如归这种专长也需要跟顾客有接触才会产生作用。
    所以加上这个专长，最合适了。
    搞定新专长的分配，顾梁开始注意今天的营业额了。
    服务员等级提升，虽然没有宾客盈门那么高效，但也是会增加客流量，提升营业额的。
    但出人意外的是，今天营业额貌似没什么太大的变化。
    接着几天还是老样子，连续一周都是一样，相对以前，没太明显的变化，反正平均算下来的话，仍然是月营业额五十万出头。
    宾客盈门从lv4升级到lv5基础满级，本来应该是有变化的才对。
    何况还加上了白雪新得到的宾至如归专长。
    “大概是到顶了，周边的所有潜在客流量被开发完了。”换句话说，就是遇上天花板了。
    就算有专长和职业等级加成，但这里的总客流量不会变，全部被开发完，那么即便有超能力也没用了。
    套餐饭之类的只能服务周边几里内，有出来吃的意愿，以及偶尔来这边玩的人。
    太远的地方，即便知道天天简餐好吃实惠，也不可能特意过来。
    天花板是很容易达到的。
    不过，月营业额做到五十万以上，也是令人惊讶了，大部分中端餐饮都做不到。
    顾梁也很满意了。
    等升级到大众餐厅，顾客群体里就会有不少开车过来的人，天花板就一下子会提高很多。
    这时候，翡翠城商铺招商处的姚经理给顾梁打了一个电话。
    “你们最近生意真的很忙呢。”姚经理说道。
    “还凑合。”顾梁回道。
    “哎，顾经理啊，你谦虚了，谦虚了，你们那边那么忙呢，在我们办公室里都很有名的，我们这边很多同事在你那里吃饭。”
    顾梁对外给出的正式身份，是自己注册的公司经理，所以姚经理才叫他顾经理。
    而社区广场的那个李主任就江湖气一点，会直接叫顾梁老板。
    寒暄结束，姚经理开始进入正题了：“现在是这样子的，我们打算九月初，尽量定在九月一日，赶在中秋之前开业。”
    “你知道，九月，大学开学嘛，新生也很快会入学。”
    “又是下半年销售旺季开始的时候，接下去就是中秋、国庆、圣诞、元旦、过年，一大堆的节日挤在一起。”
    “这个时候开业最合适了。”
    这种综合体，跟购物中心一样，第一批招商的商家都会跟着一起统一开业，到时还有剪彩等。
    然后，接着就是开学和中秋，一连串会带来客流的密集事件集中在一起，开业那半个月内就会聚拢大量的人气。

 第43章 拿下新店店面

    “你上次不是说要两百平以上的店面，开家高端大餐厅么。”
    姚经理直接将顾梁要求的一百五十平以上，提升到了两百平以上，他接着说道：“我们这边那个面湖，就是两百二十五平，你上次看过的，空在那里了，你要的话，可以便宜点给你。”
    跟西餐厅谈崩了。顾梁立刻明白了。
    事实上是，西餐厅也觉得租金太高，风险大，没谈拢，就要了那个两百十平的。
    也没要全部，只要了一百五十平，剩下六十平被弄成了另外一家店，两家店谈好了一起拿下。
    等于是拆分成了两个店。
    虽然单个平方贵些，但总价便宜了很多，风险更小。
    当然，店铺logo，只能西餐厅弄上了，另外一家不能弄，因为logo位只有一个。
    “租金多少？”顾梁问道。
    现在他这边的情况也有点不同了，赵小梦基础职业满级，王美美也很快会满级。
    天天简餐的客流量已经遇到天花板。
    所以，顾梁觉得能升级，还是尽快升级算了。
    跟着翡翠城开业来一波流量，他们再做个活动，有了赵小梦的专长，还有加人气的专长，起步就不会那么差。
    “物业和中央空调费全部算在里面，打包每月八万，一年九十六万。”
    姚经理说道：“这个已经是最低了，我们也允许在面湖的玻璃侧边放一个店名，站在临湖广场上，一抬头就可以看得到你们餐厅的名字，这广告效果直接拉满。”
    “还有啊，以后东山湖会开展划船项目，码头就设在前面公园里，湖里坐船的人也可以看得到店铺的logo，真的很划算。”
    “你要的话，给你，不要的话，我们只能拆分了，分开招商。”
    便宜了七八万是有的。
    这么大的地方，中央空调费都要超万，原来每月七万两千，加空调物业等费用肯定八万五千以上。
    显然跟那个西餐厅谈的很辛苦。
    “行，具体细节我过去跟你谈。”顾梁考虑了一下，还是同意了。
    每年租金九十六万，看起来很恐怖，但现在的顾梁不缺钱。
    最近几个月都是每月三十来万的净利润，还有去年的钱，买的loft是三十八万一次性付清的，跃层式大套间是贷款，首付五十万。
    即便一次性支出了近九十万，还有超过百万的可动用资金。
    以及一百三十万的积分，只要有需要，也可以随时兑换为现金。
    所以，资金不是问题。
    还要装修的问题，时间比较紧了，所以签约很快，次日就搞定。
    也是三月一交，三个月押金，签五年，但不涨价，续签最多涨5，这个基本也是不会涨的。
    除非是房价又大涨，或这边整个商业兴旺发达，单纯几家店生意好，他们是不敢涨的。
    因为这么大面积的店面，租赁方很难处理，通常能续约，他们就很高兴了。
    第一次要交六个月的租金，五十来万，加装修、设备购买、食材储备之类，感觉也是百来万起步的样子。
    这么大的店，成本太高，前两三个月估计很难盈利，还要有足够的资金撑过前期。
    开大众餐厅等级的店，《神级餐厅》游戏对宿主的可动用资金规定是百万，也不是没有道理的。
    签约完成当天，顾梁就联系了装修公司，翡翠城这边推荐的，比上次那家更加专业。
    要开始装修了，已经进入六月，这种大饭店，装修豪华复杂，不再是之前天天简餐那种了，还需要联系购买后厨和大堂各种设备，需要很长时间。
    所有店铺都要尽量赶在九月一日前搞定，不仅是装修，还有开业的所有准备，迟了的话，开发商也不会等，对商家来说，就是白白浪费了开业的流量。
    最早的店铺上个月上旬就开始装修了，顾梁算是最迟的那一批。
    除了店铺需要装修，翡翠小区的大套和那个商住loft，也在五月就开始装修了，要在八月完成交付。
    住宅比商铺更早些。
    现在整个翡翠城项目，到处都在装修。
    接下去，天天简餐的营业额仍然一如既往的稳定，不出意外，以后都是五十万多点的月营业额，月利润三十来万。
    多了刘青青和李艳，顾梁也可以稍微空闲点，忙于房子和新店装修方面的事。
    进入七月，新店名注册和各种营业执照办理完成后，顾梁才打开《神级餐厅》app，点击店铺里的迁移项。
    【店铺位置迁移，通常来自店面租约到期，或为改变潜在顾客群的生态而改变店铺的位置，或增加营业面积，或装修，或改变店铺定位等的需要。】
    【请宿主按照步骤进行。】
    【店铺迁移，第一项：请确认新店的店面】
    【可选项：】
    【1、东海市城西区西岭镇东山湖大学城翡翠城c栋1502，总营业面积45平方（自有产权，装修中）】
    【2、东海市城西区西岭镇东山湖大学城翡翠城c208-215商铺，总营业面积225平方（租赁协议五年，装修中）】
    【3、其他店面（非输入项，选择后，将进入下一步店面寻找中）】
    “连那个商住loft都被读取了。”
    现在，顾梁已经没什么惊讶的了，商住虽然不是商铺，但理论上开饭店也是没问题的，跟注册公司的道理一样，本质上就是商业用途。
    不少专门做外卖，不做堂食生意的餐饮店，也经常没有门面。
    自然选择第二项。
    【选择东海市城西区西岭镇东山湖大学城翡翠城c208-215商铺作为新店的店面，是否确认？】
    “确认。”
    【已选择新店店面：东海市城西区西岭镇东山湖大学城翡翠城c208-215商铺】
    【店铺迁移进度：店面租赁完成，装修中】
    【店铺迁移，第二项：请确认新店的店名】
    【可选项：】
    【1、当前店铺名：天天简餐】
    【2、新店铺名：东山居】
    【3、其他店铺名（非输入项，选择后，将进入下一步店名注册和证件办理中）】
    【提示：使用现有的店铺名“天天简餐”，将会直接继承此店的所有合法合规证件和菜单，过后仍可随时进行工商变更和菜单修改。】
    东山居就是顾梁注册的新店店名。
    天天简餐可以当做快餐类，套餐饭类，或小吃类的店名，但不能当做一家饭店类餐厅的店名。
    所以，店名是必须改的。

 第44章 新菜单制定中

    继续选第二项。
    【选择新店铺名：东山居】
    【是否确认？】
    “确认。”
    【已选择新店铺名：东山居】
    【店铺迁移进度：新店铺注册、证件办理完成】
    【店铺迁移，第三项：是否马上开始确定新店菜单？】
    “当然是了。”
    【店铺迁移进度：新菜单制定中】
    新店是饭店类，所有菜单都要推倒从来，不能再用天天简餐的了，就算菜品名称相同，菜品内容也会不同。
    菜品照片跟店名logo一样，都是要提前准备的，装修过程中需要，所以菜单也要尽快定下。
    顾梁开始召集所有人开会，制定新店的菜单。
    “老板，你终于要开专业饭店了。”
    【情绪值+2】
    【情绪值+1】
    【情绪值+2】
    【情绪值+3】
    【情绪值+1】
    狂涨情绪值，每人至少一点，比住房改善加的还多。
    顾梁是第一次跟她们说的，所以个个很是兴奋，比顾梁这个老板要在意的多，也是没谁了。
    “在翡翠城那边，两百二十五平，超级大，我们主打江南菜系。”顾梁刚刚说完，几位店员的情绪值继续涨。
    【情绪值+1】
    【情绪值+2】
    【情绪值+1】
    【情绪值+1】
    【情绪值+2】
    专业饭店，都是要有主打特色的。
    这是餐厅的卖点之一，让顾客第一时间就明白，你这里会卖什么风味的菜，但也未必需要太集中在某个菜系。
    目前只有两个厨师，都是江浙菜系，还要考虑升级方面的因素，自然得主打这个品类。
    “菜单方面我们简单些，分本店特色菜、常规的家常菜、主食和小吃类。”
    顾梁说道：“特色菜少点，作为主打，王美美负责三个菜品，李艳负责两个菜品，这个是核心，要看起来就是大菜的那种，要镇得住场子，不管外观，还是用料都要高端。”
    “家常菜就一般的蒜末青菜、家常炒肉、家常豆腐等。”
    要让人一看菜名就知道是什么菜，主打性价比，所以家常菜也会是顾客最常点的那种。
    “主食米饭，还有我们的特色炒饭，以后会加入面条作为特色小吃提供。”
    店很大，但人太少了，才五个店员，加顾梁一个老板。
    如果不尽快升级，得到新的店员，顾梁觉得会忙不过来，不过前两三个月生意肯定不会那么好，倒也凑合。
    菜品方面，顾梁觉得数量还是少点好。
    人手少，更容易准备食材和出餐，他也打算走精品路线，每样菜尽量做到最好。
    然后以后再慢慢加菜品。
    进入大众餐厅后，后面还有轻奢餐厅，奢华餐厅等，不出意外，对客单价都是有要求的。
    除非换店，同一家店涨价是下下策。
    做餐饮生意，涨价是大忌。
    所以物价不稳定，通胀太高的时候，对餐饮业的打击其实也是很大的，特别是对价格极为敏感的低端餐饮。
    增加菜品更可取些，以后只要增加价格高的菜品，老菜不变，平均一下就可以增加客单价了。
    这个顾梁也是研究了一下升级条件，想到的办法。
    客单价算是最容易满足的一个升级条件，因为只来自出售价格，买十单，或买一百单，都一样会产生一个平均客单价。
    只要不关心生意，定价高些，立马就满足条件了。
    “好的，我会想出三个特色菜品来的。”王美美很积极，“保证不让老板失望。”
    “这个，我也负责三个菜品好了。”李艳说道。
    “你暂时负责两个，你用海鲜菜品，王美美就不要搞海鲜菜了。”顾梁说道。
    上个月底，李艳和刘青青的职业等级都提升了，达到了lv3，但两人的专长等级都没有提升，还是lv2。
    反而白雪的宾至如归专长升了一级，服务员职业也升到了lv4。
    赵小梦的财务专家也达到了lv2。
    即便李艳的职业升级了，但不管是职业等级，还是专长等级，仍然都不算高。
    甬帮菜也比较狭窄，在继续升级，或学会新的专长前，顾梁打算只让她负责少部分菜品，目前王美美是主力厨师。
    “那好。”李艳回道。
    【情绪值-1】
    虽然掉情绪值，但顾梁也没有妥协，现在是开店做生意，具体经营上，是不能马虎的。
    不仅是李艳的等级不高，海鲜食材也贵。
    饭店可不是卖套餐饭，食材都要用比较好的那种，核心大菜肯定是虾蟹海参之类的，暂时不能搞太多。
    “明白。”王美美也回道。
    “晚上下班后，再利用这边厨房实验新菜品，具体需要的食材，我会准备的。”实验用的食材，只能临时从菜场和超市买，等确定后，就会加入统一采购中。
    晚上，王美美和李艳就将自己需要负责的菜品提交上来了。
    “黄泥煨鸡、蜜汁火方、万三肘子。”这是王美美负责的菜单，用的都是比较有名的苏菜特色菜。
    使用传统菜的好处是，知名度高，知道的人多，不少人看到菜名就会知道这道菜是什么，对新菜馆有帮助，不用太过于宣传自己的菜品。
    坏处也有，那就是本地特色菜馆都有这些品类，需要超过别人，至少也需要是平均以上才可以。
    也就是无法做到差异化竞争。
    “黄泥煨鸡改名叫花鸡，这个叫法知道的人更多。”既然要揩传统名菜的油，那就在名称上更普通常见点。
    顾梁基本同意使用这三道菜。
    前期他觉得还是不要冒险好，《神级餐厅》的厨师，有技能加持，在同一道菜上，不会输于一般的大厨，等级继续提升，甚至会超过很多。
    所以用知名度高的菜，似乎更可取些。
    李艳做的准备功夫更足些，她提交的菜品有五个，顾梁选了红膏炝蟹和雪菜大黄鱼，都是甬帮菜里的高端特色菜。
    所以，五个特色菜就定下了，叫花鸡、蜜汁火方、万三肘子、红膏炝蟹和雪菜大黄鱼。
    第二天顾梁去买食材。
    当然去的是菜场，凌晨四点就去了，因为他还要询问一下批发商，具体的进货价格，
    现在做菜馆，不是套餐饭类了，一部分食材没办法大批量进货，也要质量好点的，进货价会更高些。
    但售价高，食材成本一般也只占百分之二十，甚至更低。
    所以这方面并不是大问题。
    不像低端餐饮，客单价太低，食材成本占比又很高，就非常的重要了，甚至一个食材涨价，直接完蛋了都有。

 第45章 确定新菜单

    试做很成功，第一批做出来就通过了，以后再稍微改良一下即可。
    然后定下十五道家常菜，加上特色菜，就是二十道正式菜品，家常菜也一样要试做，再调整口味。
    但是在确定家常菜的时候，
    “我觉得分成这两个分类有些少。”王美美说道：“这样分类也显得有点普通。”
    “菜品好像也少了点。”李艳说道。
    “菜品的问题主要在于食材的准备方面。”顾梁说道：“大家都说一下自己的建议。”
    “这个分类太古板，感觉不够潮。”
    赵小梦也说道：“可以采用开胃菜、正餐菜、点心，这种分类，不过好像我们还没有点心，这个可以不用，改为特色炒饭。”
    “对，现在的地方餐馆，大部分做的都是家常菜和地方特色菜，单纯分特色菜和家常菜有些没区分度。”
    王美美说道：“就是菜品缺乏区分度。”
    顾梁点点头，这点他也知道，但问题在于他们菜品少，划分更多分类，每个分类下菜品就少了。
    增加菜品数量的话，那很可能会增加食材采购的种类和难度，还有顾客点菜后，每道菜的准备时间，会延迟上菜时间，从而降低就餐体验。
    一般大些的菜馆，都是有专门负责切菜，有负责每道菜的食材在炒制前的准备工作的助理。
    大厨只用负责炒菜，有一套严格流程，来缩短上菜时间。
    但他们后厨才两个人。
    说白了，并非成本问题，这么大的一家餐厅，租金成本这么高，食材方面成本可顾虑的就不会很大了。
    主要是他们人手不够。
    人手方面，在于没办法雇佣非游戏提供的店员，顾梁是不可能向王美美她们做出解释的。
    “如果，增加菜品，那么食材的管理怎么处理？”顾梁问道。
    “食材的管理方面，我们可以采用两种，可储备的，一次准备很多天，或个把月的，包括冷藏保鲜的，大部分海鲜都是冷藏。”
    赵小梦说道：“还有时鲜，必须每天，几天内采购的菜品，基本上是蔬菜，猪肉和牛肉类。”
    “我觉得蔬菜方面可以压缩种类。”
    白雪也说道：“干货之类可保存比较久的菜，可以多增加一些，像香菇、木耳、黄花菜等。”
    “也是。”
    顾梁觉得也有道理：“那大家多想出一些菜品，然后我们进行所需食材归类，将用到的食材数量压缩到最小。”
    食材数量少，那么不管是采购时间，还是菜品前期准备时间都会更少。
    也就更加符合他们人少的窘境了。
    “冷藏非冷冻类压缩到中等规模，可长期储存的，还有冷冻的，可以多些。”
    冷藏也不可能太久的，一般几天内都要消耗完。
    冷冻和干货，才是可以比较长时间的储存。
    “根据食材的准备，来确定菜品，等所有菜品都确定后，我们再进行重新分类。”顾梁说道：“这五个特色菜全部留着，以后要多练练，作为招牌菜提供。”
    “好，我们可以多提供一些海鲜类，海鲜基本都是冷藏冷冻保存，也有不少是干货。”
    李艳立刻兴奋的说道：“我觉得海鲜可以分为一个大类的。”
    “鸡鸭鱼肉，鱼归入海鲜，我们可以不做河鲜。”王美美说道：“河鲜需要养，食材损耗大，保存难，前期处理也困难，需要太多时间，可以多加入鸡鸭肉类。”
    “这个可以，淡水鱼类的菜品就不要做了。”顾梁很认同这个建议。
    淡水鱼讲究的是一个鲜，顾客很难会接受走冷链的淡水鱼，饭馆里都是现杀现做的，采用冷藏的都没有，更不要说冷冻。
    冷藏的话，就可以提前处理一两天所需的食材，不仅减少食材浪费，压缩成本，还能减少食材准备时间。
    现杀的完全做不到。
    等有店员学会食材处理大师专长，可以解决淡水鱼养殖困难的问题，顾梁也有这本专长培养教程，还没兑换。
    食材处理大师专长的等级越高，活鱼养死了的概率会越低，整体损耗也会越小。
    但仍然无法避免淡水鱼菜品很麻烦的事实。
    所以，顾梁决定前期还是不要出淡水鱼的菜品了，人手实在太少。
    就这么说定了，接下去，王美美和李艳很积极，两人情绪值还都增加了一点，其他人也畅所欲言，提供了超过百道的菜品。
    数量有点多。
    顾梁和赵小梦负责对食材方面的分门别类。
    很快他们就筛选出了几十道菜品，最终浓缩了一下，再剔除一些，开胃小菜和主食之类的除外，选了一共三十二道正菜。
    等整个菜单全部确定后，所有菜品，包括炒饭等每样都要摆盘，进行拍照。
    顾梁开始联系合作商，制作菜单，要那种彩色的宣传单类，还要背景、菜品分区等都要设计，每道菜品都要有成品照片、简介、名称。
    现在当然不能使用固定的背光板了，那是速食类低端餐饮常用的，饭店餐厅类需要制作精美的彩色印刷菜单。
    这种菜单可以直接在上面勾选点菜用，不仅仅是用来参考的。
    每张桌子放几张，还有笔，点完拿走，等一桌客人吃完，收拾结束，再补上一份。
    这是消耗品。
    所以，对正规的饭店餐厅来说，菜单印刷品也是一笔不小的成本开支。
    但相对于派人去记下顾客要点的菜，仍然节省了很大的一笔人工成本，因为不用每桌都派一个人去记，只用顾客自助点餐，服务员即时去取来即可，节省了大量时间，也便节省了人工成本。
    这是现在大部分连锁餐厅的做法。
    等菜单从设计，到制作样品，最终被顾梁确定后，《神级餐厅》的通知信息就过来了。
    【神级餐厅：店铺迁移进度更新……】
    【新菜单制作完成】
    【新店铺：东山居】
    【新店位置：东海市城西区西岭镇东山湖大学城翡翠城c208-215商铺（装修中）】
    【状态：待迁移中】
    【菜单（开胃菜）：花生米5、余暨萝卜干5、腌萝卜6、清卤凤爪8、凉拌松花蛋10、糖拌西红柿10】
    【菜单（汤\/羹）：特色蛋花羹12、酒酿圆子莲藕羹22、木耳豆腐羹22、萝卜排骨汤46，特色三鲜羹58】
    【菜单（蔬菜\/豆制品）：蒜末青菜12、家常豆腐16、素炒三丁16、酱爆茄子18】
    【菜单（鸡\/鸭）：西红柿炒鸡蛋16、韭菜鸡蛋卷18、盐水鸭45、香酥鸭48、黄焖栗子鸡58、叫花鸡118】
    【菜单（猪\/牛）：红烧狮子头18、青椒肉丝22、火腿青椒炒鸡蛋25、木耳肉丝28、糖醋里脊35、小炒牛肉45、铁板肥牛58、春笋肉片58（时令菜，冬春提供，冬季采用冬笋，春季采用春笋）、万三肘子88、蜜汁火方128】
    【菜单（海鲜）：香酥炸银鱼18、油煎带鱼22、萝卜虾仁饼25、清蒸干贝豆腐28、龙井虾仁68、雪菜大黄鱼158、红膏炝蟹168】
    【菜单（主食）：米饭2、肉丝炒饭28、扬州炒饭38】
    【菜单（酒水）：……】
    【菜单（饮品）：……】

 第46章 王美美见习厨师满级

    开胃菜小蝶和大碟装两种，这个顾梁和王美美负责。
    数量也算可以，但除了清卤凤爪是卤菜，需要提前制作，其他基本都是随点随做，食材可以保存比较久的，制作速度也很快。
    蔬菜方面菜场会送，数量被压缩到了十来种，大多是不用切，或餐点来临前就可以切好的，所以准备就变得很容易了。
    虽然蔬菜是时鲜，但基本也是可以存放几天的，只是需要提前清洗，所以一天一送食材也更加新鲜。
    剩下的是肉类、海鲜类。
    像银鱼、带鱼和鸡鸭之类都是冻品，虾仁干贝木耳银耳香菇等都是干货，可以长期储存的。
    真正在储存上需要注意的只有排骨、猪脚、肉、蟹和黄鱼。
    冻品提前化冻，干货提前泡发就好，排骨、猪脚、狮子头都是处理好冷藏的半成品，直接拿来就可以用。
    蟹和黄鱼不用切，都是整只烹饪，只是烹饪前黄鱼需要清理。
    需要即时切的只有肉类。
    这些都很容易准备，没有专业配菜员也没问题。
    像藕粉、酒酿圆子、鸡蛋、豆腐等，不是蛋类、预包装食品，就是速冻食品，不仅很好储存，准备也很容易，不是提前化冻，就是直接拿来用。
    现在只剩装修，还有供货商联系之类。
    而天天简餐的营业额跟顾梁预估的一样，继续很稳定。
    虽然翡翠城完工，建筑工人走了很多，但装修工人弥补了空缺，他们大部分也都来天天简餐吃，包括那些真正好辣口的人。
    附近找不到价格这么实惠，口味还这么好的店了。
    七月三十一日，这月的最后一天。
    【见习厨师lv5（满级）】
    【情绪值+1】
    王美美终于升级了，顾梁的手机也嘟的响了一下。
    【神级餐厅：恭喜！王美美见习厨师职业满级，已经掌握了身为厨师学徒所具备的所有技能，拥有进阶为正式厨师的机会。】
    提示信息跟当初赵小梦有些不同，显然正式厨师就是厨师路线的初阶职业，见习厨师在游戏里就等同于学徒工。
    不过后面那条提示倒是差不多。
    就是店铺等级不够，无法让王美美继续进阶。
    然后，道具也出现了。
    【神级餐厅：恭喜！因为所经营店铺不仅业绩卓着，还培养出了满级的见习厨师，引起了餐饮业协会的极大关注，餐饮业协会可以继续为你们的厨师提供培训教程，以兹鼓励。】
    【获得道具：海鲜大拿培训教程】
    【获得道具：川菜培训教程】
    【获得道具：刀工大师培训教程】
    又是三本专长学习道具，但这次全是厨师方面的。
    川菜不用看说明简介，也知道是什么类专长，只能先放放了。
    虽然主打江南风味的菜系，但加入几个非主打的川菜也没问题的，本质上顾梁的店也不是哪个特别菜系的菜馆。
    只是现在厨师少，还有厨师培养方向的问题。
    厨师培养方向是很重要的，专长学的太多，时间却不变，必然不精，表现出来就是某些专长的升级变慢。
    简易餐厅，或大众餐厅倒还无所谓，到了轻奢级别差距会越来越大。
    【海鲜大拿培训教程】
    【说明：这是一本专长学习教程，由餐饮业协会编辑并出版，这门课程的内容专注于海鲜的烹饪，极为专业，包括烹饪、刀工、摆盘、冷菜、热菜、腌菜等等，所有涉及到海鲜的制作和烹饪。只要精通这门课程，便可在各色海鲜的烹饪上达到统治般的技巧。】
    【售价：积分】
    【学习条件：见习厨师职业至少lv2】
    “这个给李艳，真是及时雨。”李艳已经lv3的见习厨师，学这个绰绰有余。
    顾梁打算让李艳走专职海鲜路线，越精越好，要在这个方向上达到极致，以后他要将海鲜打造成自己店铺的拿手特色。
    【是否确定兑换《海鲜大拿培训教程》，需要消耗积分？】
    点击确定。
    【-积分】
    【恭喜！获得《海鲜大拿培训教程》】
    顾梁立刻让李艳学了。
    李艳的情绪值也加了三点，只要是学专长，貌似都可以加很多情绪值。
    下一个专长道具。
    【刀工大师培训教程】
    【说明：这是一本专长学习教程，由餐饮业协会编辑并出版。作为专注于提升厨师技能的组织，餐饮业协会提供的这门课程并不涉及任何烹饪相关的内容。其提供的教程集中于厨艺刀工上，切菜、雕刻等等，只要涉及刀工的，都会提供相应的解决方案和技巧训练。只要精通这门课程，便能掌握厨艺刀工的精髓。】
    【售价：积分】
    【学习条件：见习厨师职业至少lv1】
    “学刀工的，江南菜系，特别是苏菜很注重刀工，这个给王美美也可以。”顾梁还是考虑了很大一片刻，才决定让王美美学刀工。
    三个专长已经比较多，王美美学了刀工，以后就基本不能继续学其他的了。
    但介于顾梁打算将王美美打造成江南菜系的大厨，倒也可以，因为以后如果有苏菜之类的菜系，仍然可以学。
    苏菜跟江南风味菜重合了很多，以后即便再加一个苏菜，达到四个专长，甚至继续加个重合度高的浙菜，升级也都不会很难。
    这是专长强关联带来的升级好处。
    之所以考虑这么久，是因为现在缺一个配菜师，刀工似乎给专业的配菜师更好。
    不过，若《神级餐厅》提供的厨师没那么多，那么搞一个专业的配菜师，感觉也有点得不偿失。
    毕竟，拥有强力游戏技能的厨师，每人都是超级大厨，浪费一人在切菜和准备食材上，完全没必要。
    以现在餐厅等级带来的厨师和服务员数量限制来看，顾梁觉得提供的店员数量肯定不会像常见的店铺那么多，这几乎是可以预见的。
    缺人很可能会是常态，以后大概也只能依赖专长来弥补人手不足的问题。
    所以让王美美兼职一下配菜师，估计更可取些。
    如果以后还有刀工类专长，还能让更多人学会，得到更多的兼职配菜师。
    顾梁兑换了《刀工大师培训教程》，让王美美学习。
    但是。
    点击道具，在店员列表里选择王美美让她学习时，没有弹出学习对话框，而是一个提示。
    【王美美当前厨师路线的职业等级为见习厨师lv5（基础满级），最多只能学会两个专长，如果要继续让她学习专长，需要等她进阶到初阶厨师。】
    “有学习数量限制，那就先放一放。”
    要等店铺升级到大众餐厅，就能进阶到初阶职业，就可以学更多专长了，核心仍然是店铺升级。

 第47章 高兴的竞争对手们

    八月十日，翡翠小区交房仪式。
    商住小套也一样，交钥匙房本，就是没仪式了。
    顾梁已经跟之前的房东说过了，这个月搬出来，赵小梦她们五人住小区的大套。
    九十平大套最终没要厨房，但大厅还是要了，每个房间稍微大了点，所以最多可以住十二人，这样住的更舒适些。
    反正工资这么低了，住房更好些也是必要的。
    顾梁自己暂时住商住小套，被装修成了三室一卫，玄关大了些，充当客厅，没要专业客厅，不仅他自己住，另两个房间以后也可以作为餐厅的分类仓库。
    因为他买下的这个也在c栋，跟餐厅在同一栋，商住loft占一半，九层楼，另一半只有三层楼，纯商铺，楼顶是个观光大平台。
    商住这边用客货两用电梯，拉货很方便。
    比翡翠小区强多了。
    不仅是跟店铺距离近的问题，单纯走人和能拉货的电梯是不同的，不管大小，还是承载量都不同。
    如果以后店员增加，翡翠小区里的房子住不下，他也不用搬出来，因为翡翠城的商住loft项目至少三分之二卖不出去。
    一部分继续卖。
    一部分弄成了出租公寓，开发商专门成立了一家公寓出租管理公司，开发商直租，豪华装修，拎包入住，各种大小都有。
    所以，住不下，都可以租公寓。
    虽然成本会高些，但贵在灵活方便，反正顾梁自己也是要有住的地方的。
    晚上统一搬家。
    “换住处咯，住豪华公寓，老板你真豪。”
    【情绪值+1】
    【情绪值+1】
    ……
    一大串的情绪值，全部加一，挂在赵小梦几人头顶上，一路推着拉杆箱换住处，上次跟她们说时涨过一波情绪值，搬家继续涨一波。
    这个员工宿舍弄的值。
    五天后。
    【神级餐厅：店铺迁移进度更新……】
    【店面装修完成】
    【新店铺准备就绪，是否现在确定进行迁移？】
    【提示：一旦宿主确认，新店铺“东山居”将取代旧店铺“天天简餐”，旧店铺将进入闭店状态，无法继续营业】
    新店装修完毕，内部设备全部搞定，只剩装饰，这个要自己来。
    顾梁选择否，暂时先不迁移。
    第二天大清早，顾梁就在天天简餐玻璃门上贴出了店铺转让公告，和一张告顾客书，提示本店今天最后一天营业，对顾客进行感谢等。
    翡翠城开业会比原计划提前一天，定在了八月三十一日，还有半个月，但顾梁打算今天晚上就完成店铺迁移，因为新店开业也要留不少的准备时间。
    投资这么大，他也是很重视的。
    饭店类运营复杂，不管食材管理，菜品的选择，还是推广方案，都要花很多心思了。
    不像套餐饭那么简单，一个极为暴力的降价，就可以横扫一切了，菜品做的好吃，只是锦上添花而已。
    “老板，你们不做了？”中午吃饭时，一个顾客有点恋恋不舍的问道。
    “我们开饭店了。”顾梁说道。
    “哎，太可惜了，生意好像很好的啊，居然不开了。”
    “今天最后一天了。”
    现在天天简餐成了很多人的食堂，不做后，一些人只能继续自己烧饭，另外一些人又要去其他地方吃饭，价格贵不说，也没天天简餐的好吃。
    但顾梁也不可能一直做低端餐饮，天花板太低了。
    …………
    晚餐时间，湖边社区办公大楼底层商铺。
    “那家天天简餐不开了。”一家鸡米饭店的老板站在店门口的路基上，看到左手边那家做排骨饭的老板娘出来，立刻面带兴奋的说道。
    “什么，不开了？”做排骨饭的老板娘有些惊讶，或者说不敢相信。
    “真的，贴出转让广告了，还有一张闭店说明书，我就说呢，现在的大学生就是会来事，关门了，还贴张公告。”做鸡米饭的老板笑眯眯道。
    “真的不开了？”右手边一家面店的老板也出来了。
    “真的，哪会骗你们啊，你们自己去看看就知道了。”鸡米饭店老板继续很兴奋。
    “是不开了，早上我从那边过，发现他们要转让了。”sx的老板娘也出来了，摇摇头，心有余悸般说道：“哎，他们终于不开了。”
    很快，这个消息就传遍了整条街。
    几乎所有开餐饮店的老板都知道了，个个很是兴奋，特别是sx、盖浇饭、鸡米饭之类跟天天简餐业务重叠的几家店，不少人打菜都多了不少。
    天天简餐太恐怖了啊，最近一年多，他们可是被摧残的不成样。
    本来最近几年，客流量就损失了很多，顾梁那边爆发后，他们的生意就以可见的速度飞快下降。
    上个月还闹过一次据交租金，要求租赁方降租金的事。
    当然，虽然他们觉得是顾梁生意太好，拉去了太多的生意，但也不可能找顾梁，毕竟大家都合法合规做生意，不是么。
    所以只能找租赁方，要求降租金，降低自己的成本，因为租金成本确实很高，这条街生意没那么好的话，就不应该那么高的租金。
    他们就是这个理。
    这件事还一直拖着，就是看九月份开学，如果生意还是这么差，他们就继续集体抗议，要求降租金。
    如果他们不降低成本，天天简餐继续开下去，他们估计很多要倒闭了。
    租金降了的话，成本降低，他们才可以降价，提高竞争力。
    否则没法搞的。
    因为成本不变，他们降价，增加的顾客不多的话，就会雪上加霜，弄不好提前倒闭，所以租金肯定要降，不降不行。
    低端餐饮以解决三餐温饱为主，盘子就这么大，顾梁一家店吸引了太多的量，如果再降价百分之二十左右，这里的店铺基本大半要倒闭。
    但顾梁也没有做的太绝。
    其实遇上天花板后，他还是可以继续降价的，那样的话，那些平时换换口味，或经常吃个面条等小吃的顾客也会大量来顾梁这边，业绩还是可以增长点的。
    所以，看到天天简餐不开了，办公大楼这条街上的餐饮店老板们不提有多高兴了，简直跟过节一样。

 第48章 大众餐厅

    天天简餐这边。
    晚上打烊，等赵小梦她们都回去后，顾梁才打开《神级餐厅》游戏，确认了店铺迁移。
    【店铺迁移成功】
    【新店铺“东山居”被启用，旧店铺“天天简餐”进入闭店状态】
    然后。
    【恭喜！东山居店铺升级了，达到了大众餐厅等级，希望能够再接再厉，更上一层楼。】
    （砰砰砰……）又是庆祝烟花。
    【大众餐厅：此类店铺属于中端餐饮等级，一般都比较注重店铺装修风格和就餐环境。食材的选用会比较的精致，也会更注重菜品的口味和外观，还有分量。除非是面条等小吃品类，通常对独自用餐并不友好，更加适合多人聚餐。】
    【核心客户群体以中产和办公室白领以上为主，通常对就餐环境、菜品的美味度、食材的质量等都有比较高的要求，可以支付更高的价格，但来这个等级的店铺就餐，性价比仍然是最重要的一个决定因素。】
    【恭喜！获得奖励：积分】
    “居然升级了。”大部分条件都已经满足，顾梁是知道的，很快会升级，他也是有预期的。
    但一直觉得应该是开业一两个月后升级的，没想到还没开业就升级了。
    这说明平均客单价是直接根据菜单估算出来的，而不是依赖平时的顾客消费数据。
    之前定下的菜单，平均客单价达到两百应该是很轻松的。
    就算是两人来消费，随便点个比较便宜的两菜一汤，只要不是素菜，都要超百了，一般去饭店当然不会只点这么些。
    所以远远超出了一百以上的要求，大概是因此，游戏直接判定满足条件了。
    【宿主：顾梁】
    【当前店铺：东山居】
    【状态：待开业】
    【特性：主要经营中餐和晚餐，提供高品质的家常炒菜和特色菜，适合家庭和朋友聚餐、私人或商务宴请等，主攻中端高性价比正餐市场】
    【等级：大众餐厅】
    【规模：精装修，225平，约30平敞开式后厨，大堂总桌位35（4个包厢、2个小圆桌位、24个四人桌位、5个双人桌位）】
    【菜单（开胃菜）：花生米5……】
    【菜单（汤\/羹）：特色蛋花羹12、酒酿圆子莲藕羹22……】
    【菜单（蔬菜\/豆制品）：蒜末青菜12……】
    【菜单（鸡\/鸭）：西红柿炒鸡蛋16……】
    【菜单（猪\/牛）：红烧狮子头18……】
    【菜单（海鲜）：香酥炸银鱼18……】
    【菜单（主食）：米饭2……】
    【菜单（酒水）：……】
    【菜单（饮品）：……】
    菜单就是上次确定的，一模一样。
    另外，规模里不仅加入了后厨的大小，最大客容量也不再是人数了，而是桌位数。
    对一家饭店来说，虽然也有人均消费，但核心还是桌位，每桌消费了多少才是重要的。
    虽然规模里只写了精装修，但装修还是比较豪华的。
    后厨不仅很大，还有标准的凉菜制作间，食品储存间等，两面玻璃，站在外面可以轻易看到里面的情形。
    大堂里的桌位全部是软座，包厢里则是豪华的实木桌椅，旋转桌盘，也比较宽敞。
    整个大堂被分成了四个区：
    第一个是前台，在后厨对面，弧形，站在里面可以看到整个店内的情形，内带杂物间和酒水饮料区，位于面对内广场的店外走廊进来的主大门边。
    所以，后厨和前台中间是入店通道，顾客一进来就可以看到后厨的情形。
    第二个是包厢区，最里面面对东山湖，四个包厢，每个包厢可容纳十人以上，挤一下十三、十四人也可以。
    虽然那种连锁特色饭店，极少弄包厢的，因为相对于卡座，这个太占地方了，百平以下的店很难搞包厢。
    但传统饭店还是有的，有这个，看起来就会高端点，反正场地大，也就弄了几个。
    第三个区为观景卡座区，面对东山湖，背靠落地大玻璃，在包厢区后面，直到休闲平台玻璃门，占地面积很大，被分成了十八个四人桌位，一个可供五到八人就餐的小圆桌位。
    最后一个区是休闲卡座区，在前台后面，直到休闲平台玻璃门，六张四人桌位，五张双人桌位，一个可供五到八人就餐的小圆桌位。
    休闲卡座区和观景卡座区中间是通道，可以通过边门去休闲平台。
    另外，还在休闲平台那边特别制作了个可伸缩的大型高档雨棚，再安放了几个大型遮阳伞，搞了个封闭的平台后院区，八个四人桌位。
    也是跟店里面一样的长条桌，但用的是跟店里小圆桌一样的木椅，不是卡座那种长条椅子，因为便捷，更容易移动。
    顾梁还弄了个围栏，将休闲平台上的八桌围了起来，类似咖啡店的那种广场店围栏。
    就是放上一些绿植的箱体充当，箱体色彩跟店铺内装修风格一样，再打上店名logo，放的绿植是吊篮盆栽，以后也可以换换月季之类，比较好养的那种。
    两个箱体有些间隔，用些栅格连起来，最高的地方才六十几公分，但仍然不能正常走人。
    所以，只能从店里的边门进入这个区域，休闲平台上是没路进来的。
    缺点当然是绿植要花时间打理维护。
    但看起来会正规很多。
    因为这个店面也是个广场店，忙的话，休闲平台靠近店铺玻璃门的三米半内，也是可以摆桌子的，租赁合同上有规定。
    至于设置封闭区，是顾梁跟姚经理谈判获得的，加入了合同里，搞的正规些，不影响休闲平台的整体美观度，开发商也不会介意。
    毕竟这种广场或平台上的桌位区也是综合体，或购物中心的一种特色，可以增加风格多样性。
    这八个桌位，《神级餐厅》游戏没算在内，跟当初天天简餐一样，店外广场上的桌位不会被游戏读取。
    无论装饰的怎么私密、豪华都没用。
    其实搞这个顾梁也有测试的意思。
    所有桌位上，还有可以直接呼叫服务员的按钮，这个设想也是顾梁从他父亲曾经就职过的酒店餐饮部学来的。
    现在店员少，这个功能就比较重要了，不仅看起来比较人性化，也更加的节省服务员的时间。

 第49章 定制商业计划

    游戏提示信息继续出现。
    【增加一项定制商业计划】
    【定制商业计划】
    【由店老板和店员自己安排的商业计划内容和整个计划执行的过程，一旦执行就可以提供一个标准的商业推广方案。】
    “就是定制的推广任务，由玩家和店员自己设计的，这倒是不错。”因为商业计划就是任务，促销、广告等，“开业的时候应该用得上。”
    果然在任务里，已经出现了一个新的任务：定制商业计划（1）。
    过了几秒，还在顾梁看店铺信息的时候，又弹出了提示信息。
    【恭喜！增加职业工作场所选择：机动】
    【提示：可以在店员个人信息页，担当项进行选择】
    【帮助\/机动】
    【店员具体负责的工作，只有大堂和后厨两项，在相应的工作场所，会影响到职业和专长的升级。但是一些店员兼职，或因为专长的需要，会同时负责后厨和大堂里的某些工作，这时店员的负责工作场所可以选择机动，也便是可以在两个地方负责自己需要担当的工作部分，不会影响到职业和专长的提升，但因为兼职，工作经验被不同技能瓜分，所以升级速度会更慢。】
    【提示：对低端餐饮店来说，后厨和大堂的区分没那么严格，所以只有达到大众餐厅以上等级，才可以选择机动担当】
    “这个是兼职用的，有了这个食材处理大师专长应该可以使用了。”
    目前还没有让任何店员兼职，顾梁觉得暂时不需要，因为店员等级也不高，但一些特别的专长方面，倒是可以顾及了。
    【恭喜！赵小梦已经服务员满级（基础职业），由于继续留在大众餐厅级的东山居工作，终于成功进阶为领班（初阶职业）】
    【赵小梦获得职业：领班lv1】
    “终于可以进阶了。”顾梁也是心情大好，不能进阶的话，因为基础满级，平时工作带来的职业方面经验也白白浪费了。
    【领班】
    【一家餐厅大堂里的低阶管理职业，比较在意自己的职业规划，除了仍然是位多面手外，也会开始往自己擅长的专精方向发展。】
    【赵小梦的待遇提高：月薪提升到2000，包含吃住，每月轮休两天，至少十天的年休假。】
    【赵小梦情绪值：+2】
    “这是什么操作，进阶就直接加工资了？休息的天数也更多了。”
    顾梁有些惊讶，之前以为加薪是掌握在自己手里的，可以用来提升情绪值之类的用。
    现在看来，自己加薪也只是额外的，《神级餐厅》游戏本身会根据npc店员的等级直接加各种待遇。
    接着，王美美也开始进阶。
    【恭喜！王美美已经见习厨师满级（基础职业），终于完成学徒期，有能力担任后厨正式厨师的工作。由于继续留在大众餐厅级的东山居工作，成功进阶为厨师（初阶职业）】
    【王美美获得职业：厨师lv1】
    【厨师】
    【一家餐厅后厨的正式厨师职业，有能力处理后厨遇到的所有问题，也能为见习厨师提供指导。】
    【王美美的待遇提高：月薪提升到2200，包含吃住，每月轮休两天，至少十天的年休假。】
    【王美美情绪值：+3】
    “进入初阶职业，厨师和服务员路线的工资在拉近。”只差两百了，之前基础职业时差距是三百。
    顾梁打开道具栏。
    兑换了《食材处理大师培训教程》，给刘青青学，以后刘青青就负责后厨所有食材的处理了。
    然后是那本《刀工大师培训教程》，给王美美学。
    这次很顺利了，王美美轻易学会这个专长，并加了两点情绪值，不过还有另外一个提示。
    【王美美的待遇提高：月薪提升到2500，包含吃住，每月轮休两天，至少十天的年休假。】
    “学专长也加工资？”
    多加了三百，也就是说，前两个专长不会加待遇，后面继续学专长，就开始加了，大概是因为能力提升了，所以游戏就加了工资。
    进阶已经加过，这次顾梁波澜不惊。
    毕竟，对一位正式厨师来说，两千五百月薪也只是白菜价，就算是中央厨房那种，在东海市这种大城市，六千工资都是要的。
    第二天，顾梁和几位店员一起去天天简餐那个店里。
    他们要搬运设备，主要是厨房设备，除了一个保温餐车用不到，其他都用的到，这些很贵，都要搬到新店里。
    那些桌椅没用了，但都是合成材料，造型简单，不值钱，转让时，接盘的人要就送给对方了，不要，直接给收二手的商贩。
    有不少专门做餐饮店二手设备生意的商贩。
    这一行倒闭太常见，没人接手，设备没地方放，电器之类放太久不用的话也容易坏掉，短时间内卖不掉的话，都是这么处理的，直接白菜价被拉走。
    至于保温餐车，价格是有点的，但比较好卖。
    因为做快餐类的店，大部分都会有这个，主要也是比较容易验收，是不容易坏的那种设备。
    放在某鱼就行，搞同城二手，这么新，自己也是做这行的，会很快卖掉。
    反正也有地方存放。
    设备搬运也有专门的人过来，他们只用指导即可。
    早上九点，游戏信息再次来了。
    【恭喜！东山居店铺升级，不仅营业面积增加了很多，内部装修也很豪华，虽然新店铺还没开业，但已引起了就业市场的关注，不少从业者是很想来一家真正的饭店类餐厅工作的，东山居是个很好的选择，有两人立刻毛遂自荐，愿意来东山居工作。】
    【增加了两名可雇佣店员】
    “没开业，也有新店员？”
    进入雇佣项。
    【当前店铺因为等级和规模有限，最多雇佣三位厨师店员和四位服务员店员。】
    【当前已有两位厨师店员和三位服务员店员，还可以再雇佣一位厨师和一位服务员店员。】
    “可以雇佣两位。”
    可雇佣店员列表里有四人。
    原来的见习厨师苏彤和服务员张玲还在，新增加的两人居然都是见习厨师。
    第一位是余菲音。

 第50章 增加人手，雇佣新店员

    【余菲音】
    【情绪值：78】
    【职业：见习厨师lv1】
    【专长：糕点女皇lv1】
    【月薪：1800】
    【担当：后厨】
    【求职要求：希望能去正规的餐厅工作，薪资更高当然是最好的了，但最重要的是能在工作中有所成长，能在工作中认识不同的人和事，以及见识和品尝到更多的美食。】
    【雇佣费用：积分】
    “专门做糕点的专长？”一些比较古老的传统饭店也有糕点卖，他们会有专门的外卖柜台，不少比店里的菜品还有名，但点餐好像比较少见。
    【糕点女皇】
    【专注于传统糕点的开发，即便是最普通的一枚绿豆糕，最普通的一片猫耳朵，也能达到攻陷严苛美食家的味蕾。】
    “做绿豆糕、蛋黄酥、月饼之类的专长，马上就中秋了，做些月饼卖卖倒也可以。”但目前这个好像也不是很重要。
    顾梁继续看第二位，叫何珊珊。
    【何珊珊】
    【情绪值：79】
    【职业：见习厨师lv1】
    【专长：超级麻辣皇lv1】
    【月薪：1800】
    【担当：后厨】
    【求职要求：是真的么，是真的么，我应聘成功了啊，哈哈，我会努力工作的，我以我的名誉、还有我的超级厨艺保证，谢谢老板。】
    【雇佣费用：积分】
    “这位的求职要求有些怪异啊。”求职要求难道不是应该谈谈待遇，谈谈工作，谈谈未来遇到的同事、老板之类的么。
    不管求职要求，看专长。
    【超级麻辣皇】
    【专注于麻辣类美食的烹饪，不管是菜肴、烧烤、火锅、还是面点等小吃，都可以让麻辣风味不仅仅是麻辣，还是一道征服舌尖，拷问灵魂的美味佳肴。】
    “做麻辣菜的，那本川菜给她学倒是不错。”
    但目前顾梁还没打算做太多麻辣菜，仍然得尽量以江南菜风格为主。
    所以大菜不会用麻辣菜。
    而一般的家常类川菜，王美美和李艳都是会的，等级提升后也比较厉害，似乎没必要特意雇佣一位。
    主要是没必要这么早雇佣，毕竟位置有限。
    “还是雇佣苏彤。”
    虽然对一家饭店来说，面条也不是必须提供的，但苏彤的汤面大师仍然可以丰富店里的小吃品类。
    这边一些传统饭店也经常提供特色面条的，不会有任何冲突和违和。
    【是否确定雇佣店员苏彤，需要消耗积分？】
    顾梁确定。
    【-积分】
    【恭喜！成功雇佣店员：苏彤】
    【新店员见习厨师苏彤，将在明天早上开始正式报到入职，请宿主注意接待。】
    还有一个雇佣服务员的名额，只有一个选择，顾梁也比较满意，那就是传菜专家张玲。
    现在饭店类，传菜员是必须的，店这么大，人手不足的时候，传菜技能，还有白雪的眼明手快专长都很重要。
    张玲也一样，明天过来报到。
    第二天，顾梁继续去店里，昨天的设备搬完了，但另外一些新设备会在这几天先后运过来，卖家会安装，也要顾梁看着。
    这几天店里也需要开始装饰，布置一下。
    顾梁去的比较早的，到达翡翠城新店大门口的时候，却见两位女人已经待在门口附近。
    都带着拉杆箱，一人做在拉杆箱上，一人背着一个电脑包，靠在店外走廊扶手上，看着内广场。
    “你们是苏彤和张玲，来报到的。”
    店铺已经迁移，新店员不会去天天简餐那边，肯定来新店这里，所以顾梁也早就有所预料。
    整个流程，顾梁也已经熟门熟路：“我是顾梁，这家东山居的老板。”
    “顾老板，你好，来的好早。”苏彤很职业般的微笑道。
    “老板您好。”张玲也打招呼道。
    “先进店，其他人马上就过来了。”顾梁拿出钥匙开门。
    这边跟湖边社区广场一样，有监控，保安二十四小时值守，不用卷帘门，毕竟物业费也不是白交的。
    “好宽敞。”张玲赞叹道。
    “老板，开业还要几天？”苏彤说道。
    “这个月最后一天。”顾梁说道。
    “对了，这是我的简历。”苏彤也准备了简历，放在电脑包里，进入店里面，就拿了出来给顾梁，也是准备的很充分的那种。
    “我还没准备，晚上我可以打印一份出来，我有简历文档的。”张玲弱弱的说道。
    她没准备简历。
    “没事，没简历也没关系。”顾梁微笑道：“明天将身份证和健康证复印件给我一份就可以了。”
    作为《神级餐厅》游戏的npc店员，复印件没有也没关系，但作为一个流程，顾梁觉得还是留一份算了，以后都这么干。
    这样看起来，还正规些。
    “好的，老板。”张玲和苏彤都说道。
    然后。
    【情绪值+1】
    是张玲的情绪值，苏彤没加。
    看到情绪值气泡冒出来，顾梁波澜不惊，开始看苏彤的简历，发现居然是燕京大学的毕业生。
    燕大可是排名前二的名校，比东海大学还强。
    苏彤去年毕业，英语六级，口语优秀，还懂西班牙语，也会基本的口语，以管训生身份进入一家外企工作。
    八月初公司调整业务，她所在部门被整个优化解散了，全体失业。
    妥妥的名校学霸，女强人。
    这npc的植入背景是越来越过分了。
    “不错，你的工作经验很丰富，虽然在厨艺上没什么相关性，但在后厨的管理上会很有帮助。”顾梁仍然波澜不惊，身为老板，就算是打工皇帝过来，也得站着听他说话。
    “谢谢老板的赏识。”苏彤说道。
    【情绪值+1】
    我擦，这都涨情绪值。顾梁已经是老玩家，懂得一些基本的套路玩法，对店员的情绪值已经没怎么太关注了。
    这次苏彤被雇佣时的初始情绪值再次提升了，到了79点。
    张玲也一样，79点。
    现在顾梁知道不同等级店铺对店员的情绪值是有影响的，还很大，这是动态变化的。
    这么高的情绪值，没什么好担心的，自然不用太关注。
    但他随口说的几句话，居然让苏彤涨情绪值了，还是让他很惊讶。
    看样子，苏彤对自己的工作被认可，还有可能的晋升机会比较在意，名校学霸级的，大概都是进取型的职场风格。
    至于之前张玲也涨情绪值，是比较容易理解的。
    因为第一天上班，苏彤拿出了简历，而她没有，就显得准备不足了，平时无所谓，但在同事面前一对比，就是一种巨大的灾难了。
    顾梁那句轻描淡写的话，可说是拯救了张玲。
    涨一点情绪值一点都不过分，除非是对这份工作不大在乎。

 第51章 新店开业大促销

    很快，赵小梦她们就结伴过来了。
    “赵小梦，你带她们去住的地方。”介绍完毕，顾梁让赵小梦带苏彤和张玲去宿舍，行礼也要放好。
    “好的，两位跟我来。”赵小梦走前面带队。
    “苏彤和张玲今天就休息一天，明天再正式上班，下午有空来店里领一下制服。”顾梁说道。
    现在还没开业，准备之类少两人也无所谓，还不如正规些，因为她们两人都是很远的地方来东海市的。
    现在很正规了，厨师有厨师服，服务员也有特制的制服，放在顾梁住的地方，等会儿他还要去一趟各拿两套过来，换洗也是要用的。
    厨师和服务员分开，顾梁各定制了三十套，湖边社区有专门做定制衣服的地方，都是小众类的，价格也不贵，以后不够，再弄几套也很方便。
    厨房设备更是很正规，按照标准酒店餐饮部准备，各种厨刀都会有。
    “好的，谢谢老板。”
    【情绪值+1】
    【情绪值+1】
    苏彤和张玲的情绪值气泡几乎同时冒出来。
    然后，十几分钟后继续各涨了一点，应该是到达住的地方，看到宿舍这么豪华的原因。
    接着，各项准备有条不紊的进行着。
    首先是菜单的修改，还有负责的菜品调整，多了个苏彤，一些菜需要交给她，那些大菜还是需要王美美和李艳负责，她们等级高，也有特定的专长。
    第二天开了个会，做了基本的安排，还增加了三个汤面：牛肉面58、猪脚面58、特色三鲜面58。
    这是苏彤的专长，是必须加上的。
    价格很高，因为现在是饭店类，不卖低端面食，浇头会放多些，用很大的碗，相当于一道丰富的荤素搭配正菜，加上面条。
    汤面跟炒饭还是有些不同的，可以当做正餐，一般顾客只会点一碗，不会再炒其他菜，会有独自用餐的人。
    增加少部分双人桌位也是为这些顾客预留的。
    去大餐厅单点一份炒饭是少见的，除非是去小吃店，或专门做炒饭品类的店，所以大多时候也会叫菜，用来代替米饭，或至少要一份汤。
    当然，炒饭也一样，价格并不便宜，二十八元起步。
    材料也会放的比较多比较好，扬州炒饭也做了点改良，放的是火腿、虾仁、干贝、胡萝卜、玉米和青豆等。
    然后是开业促销方案。
    下午设备运过来安装，所以晚上继续开会决定，因为有印刷单需要制作，所以速度比较赶。
    开会前，顾梁执行了那个定制商业计划。
    【开始执行定制商业计划】
    【请宿主确认定制商业计划的执行时间：】
    【提示：可输入确定的一个时间，或一个区间，或特定的有纪念意义或比较隆重的日期，譬如开业、节假日、城市或周边活动日等。】
    “新店开业。”顾梁在输入框中输入这几个字。
    【是否执行的是新店“东山居”开业促销推广计划？】
    直接识别。
    当然选择是了。
    【任务：新店开业大促销】
    【东山居将在8月31日，随翡翠城一起开业，为了准备这个隆重的日子，东山居全体同仁打算进行一场盛大的开业促销活动。】
    【当前进度：促销方案谈论中】
    果然是个任务，跟当初那个校园传单推广一样，只是现在各步骤都要自己决定。
    “我觉得单纯的发广告单不好，应该搞赠送类促销。”赵小梦首先发言。
    发广告单是前几天就私下谈论过的，他们都觉得至少要发些传单，但没有实质性的优惠，单纯发传单感觉也不好。
    现在不少人对在广场，和马路边发传单的行为也有点厌恶，这主要是被发廊、健身房之类办会员卡，还有最近几年的房地产销售给败坏掉的。
    这跟在大学里的食堂边定点发，给人的观感完全不同。
    定点发只是没有摊位罢了，不要也没关系，不会见了个人就紧追不放。
    在广场和马路边是没办法定点发的，都是匆匆而过的行人，不紧追不放很难发的出去。
    但如果给的优惠很实际，拿到传单的人也会感觉有些惊喜，像一些奶茶店、肯德基之类做活动直接发优惠券等。
    “对，可以送啤酒，或饮料。”王美美说道。
    “还可以送菜品。”白雪说道：“或打包几个菜品，凑成特定的一桌，两人餐、三四人餐、超过六人的大桌餐，确定固定的菜品，确定的消费金额，然后在价格上要很优惠，因为菜品数量多，其实我们还赚的更多。”
    果然是符合在麦当劳工作过的背景设定，这种组合打包菜品套路很熟悉。
    “感觉这样不够直接，我们可以来个暴力点的，满多少，减多少。”苏彤说道：“具体优惠多少，要看投入的促销资金。”
    “这种大促肯定要投入一定的资金，要真金白银的砸下去，单纯玩花样，给点小优惠用处感觉不大。”
    苏彤继续说：“这行太多店了，昨天我在周边看了看，跟我们有竞争关系的餐饮店，有几十家，这是有头有脸的，装修还可以，看上去比较正规。”
    这已经不是一个单纯的厨师了，居然还会去周边调查餐饮生态。
    “翡翠城这边，跟我们定位差不多的以火锅、烧烤、菜馆，还有日料、西餐等外国餐饮为主，满打满算有二十八家。”
    调查的好仔细。
    翡翠城的商铺，百平以下的基本租的差不多了，超过百平的也租出去了大半。
    大部分店铺都已经装修完，跟顾梁一样，在筹备开业的事，只有少数几家签约迟些的还在装修，应该赶不上翡翠城开业了。
    装修时都有店铺广告，也是知道做什么品类的。
    这么多店，确实很卷。
    “我们的促销核心应该是试吃为主，让顾客知道我们店的特色，努力留住回头客。”
    “开业第一天客流量会很大，我们可以发出一些促销劵。”
    “一周内凭劵来消费，都可以满额减，一张劵只能使用一次，不管是谁使用都可以，所以发劵要比较注意，尽量不要重复发给相同的人，也不要发给非潜在顾客。”
    苏彤果然是女强人型的，说起来头头是道。

 第52章 当前进度：促销特制菜单制作中

    “这个方案也不错。”
    赵小梦看起来比实际年龄小很多，满满的少女感，在外表上缺乏白领那种特有的干练精英感，但其实除了性格温和了些外，能力并不像外貌表现的那样。
    她立刻接着说道：“满减劵可以直接印在菜单上，我们制作特定的一批，这样顾客看着菜单会更有数些，重要的是怎么吸引顾客第一次进店消费。”
    东山居的菜单采用了明码标价方式。
    就是菜品描述里写上了有哪些核心食材，具体重量，主要还是肉食类。
    只要自己做过饭，或经常在餐厅饭店里吃饭的人，配合菜品实物图，在点那盘菜的时候就会大致知道盘里有多少量。
    东海市几家比较强势的本地连锁品牌餐馆就是这么做的，顾梁也学的他们。
    这可以让顾客放心，不会一边促销，一边偷偷减量。
    “这个方案也可以，我们可以弄个几百份，尽量少赚，用来吸引第一批顾客。”
    顾梁也觉得这个方案可行，反正投资都这么大了，前期吸引顾客再投入些也无所谓。
    其实不算租金等平摊成本的话，就算再优惠也不会亏。
    “还可以在店门外打大幅广告，这样有人经过都可以看得到，知道我们这边有大促销。”王美美也说道：“也可以拉横幅，只是不知道翡翠城会不会同意。”
    “广告肯定要打，横幅就算了，翡翠城不会同意的。”在自己店面上打广告，也不用交广告费，只用广告海报制作费。
    综合体一般不能拉横幅，店面的门窗、承重柱之类上贴广告海报却没问题。
    最终他们还是确定了满减方案和赠送方面结合，经过讨论，确定一共两百份优惠券，一周内有效，八月三十一日，翡翠城开业那天开始，到九月六日最后一天。
    除了优惠券，还有大幅广告海报，易拉宝广告等配合。
    《神级餐厅》的任务提示也出来了。
    【神级餐厅：新店开业大促销任务更新……】
    【确定开业促销方案使用满减优惠，使用特制菜单作为优惠券的承载物，一共两百份，每满200减88，上不封顶，满1000再送价值188的酒水或饮料，有效期一周，从新店开业那天开始算，过后作废。】
    【当前进度：促销特制菜单制作中】
    没有邮递系统传单了，需要自己去制作印刷。
    之前他们只弄了几份样品菜单的，这个设计比较费时间，但小修改和印刷都是很快的。
    一些大文印店跟不少关联公司有合作，数量少的他们自己制作，数量大的直接拿去合作印刷厂，几天内就可以拿到。
    现在需要改一下菜单，增加几个汤面，标题“主食”，也要改成“主食\/面食小吃”。
    他们的菜单目前只有一张b4大小，正面是店铺外景和内景照，以及大号字体地址电话。
    反面分成顶部的横幅广告栏，和下面的分区菜单栏，以及最后底栏的小号字体地址电话等。
    促销特制菜单不需要做太多改动，只用广告栏那里的主推菜品改成促销广告，这个促销广告就是优惠券了。
    然后，每张特制菜单都会有个编号，从一开始到两百，使用过后要回收，至少存放到活动结束。
    因为这个太容易被复制了，也没有防伪手段，以防万一都是要的。
    拿着这种菜单过来点餐就有相应的优惠。
    …………
    这个周六中午，有人打电话过来，想要湖边社区广场那家店面，顾梁第一时间过去，是位中年人，打算开家烧烤店。
    附近商圈，目前四个商业版块，翡翠城和东海大学里面最贵。
    湖边社区办公大楼那边稍微便宜点，但也便宜不了多少，少数跟大学里面一样价格。
    社区广场这边的租金已经涨了，但夹在中间，又没有自己的特色，运营能力也普通，仍然是最低的。
    不过，因为翡翠城的开业，吸引了不少想开店的人，一些人那边拿不到合适的店铺，不是价格太高就是位置不好，就会想到在旁边看看。
    顾梁的店面至少还有两年是老租金，之后按照合同再涨一点，也要比其他店面低些，所以就比较有优势了。
    但顾梁开出的转让费要十五万，里面的桌椅全部赠送，因为是两个店面合并的，比较大。
    十几万的交易，不可能那么快定下，跟中年人谈了片刻，对方就先考虑一下离开了。
    顾梁是知道，中年人还要去其他地方看看，总要对比一下的。
    如果对方找到合伙人，一人一半，或三个人拆分这个店面，那么每人的转让费就不高了。
    所以，这里也是不愁转让不掉的，只是需要点时间。
    顾梁打算回翡翠城的新店，刚刚转身，就看到一个人影走了过来。
    “顾梁。”人影打招呼道。
    这人在广场边站了片刻的，之前在到处看，等他走近了，开口说话，顾梁才认出来。
    “原来是王森啊。”顾梁有些惊讶。
    堂姐顾丽莉的男朋友，居然有空来这边闲逛，大学城很大，北岭社区距离这边还很远，公交车都有五六站。
    “怎么你这家店不开了？我看生意很好啊。”
    生意这么好的一家简餐店，王森是很惊讶的，几年前他们村里最好的一家店，也没这么好生意，这种火爆程度完全像一个大学食堂了。
    居然还不开了，更是让他惊讶。
    “生意是好，就是太忙了，这种快餐类天花板又低。”顾梁说道。
    “嗯嗯。”王森神情一滞。
    这么好的生意，感觉完全不在乎的样子，这b装的太平滑了。
    但顾梁只是实话实说罢了。
    如果不是《神级餐厅》，就算现在局面打开了，有大量的熟客，业绩砍掉七成以上也是要的。
    宾客盈门专长带来的业绩就过半了，还有店铺人气带来的业绩。
    现在顾梁基本可以确定跟推广有关的任务也会带来额外业绩，这个有可能是跟店铺人气挂钩的。
    就是一次推广任务，会在推广效果持续期内增加大量的店铺人气，然后就大量增加业绩了。
    这造成了游戏提供的推广任务，跟现实中的不同，效果会非常的显着。
    所以发发传单这种事，只要目标顾客群找对了，也会增加大量的顾客，一旦顾客消费后评价高，还有店员专长带来的人气效果加持，那么成为回头客的概率就变得很高了。
    持续业绩增加就会越大。
    形成环环相扣的一道业绩提升链。
    没了《神级餐厅》，这个链条就断了，这些业绩大概率也就没了。

 第53章 侃侃而谈的王森

    因为游戏雇佣的厨师走了，菜品口味也会变，师生、研究所等有替代食堂的群体，因为食堂也足够便宜，他们并不是很在意降价因素，那么消费频次会下降。
    这么大的学生群体，业绩下降也会很多。
    然后成本也会增加，主要是人工成本。
    就算只有十几万的月营业额，服务员三个都是要的，大概率是不够的，厨师两三人也是要的，除非将炒饭类砍掉，可以省下一个厨师。
    一个月剩下的利润就只有两三万，一年不到三十万。
    顾梁是大学生创业加小微企业，可以免点税，前三年有优惠的，别人还要交税。
    这是理想状态，万一运营出现点差错，会继续掉营业额，通常掉了就很难涨回来的。
    大师兄之类来一波，就会更加艰难了。
    低端餐饮抗风险能力很低。
    所以，之前顾梁是有考虑过让他父母接管这家店的，毕竟将一家店做起来不容易，但仔细算了算，还是放弃了。
    这种完全靠走量的店赚的只是辛苦钱。
    “那你这边的生意不做，去哪里高就啊？”王森说道。
    “翡翠城那边，开大餐厅了。”顾梁说道。
    “不会，你做什么品类？”王森说道。
    “饭店。”顾梁回道：“苏菜、浙菜和沪菜类，跟本地菜差不多。”
    继续谈了会儿，顾梁就知道了，顾丽莉居然辞掉了工作，也在翡翠城那边开了家店。
    也在c栋，一楼，购物街附近，但算内广场店面，因为在购物街进入内广场的夹角处，就是休闲平台下，位置很不错，五十来个平方，做火锅。
    店铺装修已经结束，王森有工作，双休来帮忙。
    大概就是这么个情况。
    “楼上那个两百多平的居然被你拿去了。”知道顾梁的店铺位置后，王森再次震惊了。
    他心说，好好的快餐类不做，居然做饭店类。
    一开还是这么大的店，难道不担心被租金压垮，果然还是太年轻了，无知者无畏。
    “没办法，店面太小，以后还要搬来搬去，麻烦。”顾梁讲的也是大实话，“一步到位，可以省去很多事情。”
    “嗯嗯。”王森感觉被暴击了，这b装的是不是太过了点。
    “不过你这店的位置不行，一下子又开这么大的店，你应该要楼下的店面，几十个平方就够的。”
    王森款款而谈了起来，他不是很能理解顾梁的选择，待在二楼，位置没优势，租金其实也便宜不了多少。
    做的品类也没什么优势，跟本地那些品牌连锁店比起来，不仅品牌知名度没优势，人才方面更是没什么优势。
    虽然东海市的本地连锁品牌餐饮店走不出去，只能混周边地区，但有几家在东海市还是很强势的。
    他们是各商圈的常客，名声在外。
    翡翠城这边也有两家入驻。
    一家个人店，还是这么大面积的店面，成本这么高，怎么跟人家竞争，完全没办法的，分分钟被打垮。
    “炒菜类的饭店，又要雇专业厨师，又要备大量不同种类的食材，服务员数量也更多，做这个没中央厨房很难的，厨师一走，菜的口味立刻大变样。”
    王森家里以前开过好几次餐饮店，他自己毕业后也开过一次，亏的比较大，都交了学费，对这行有些懂。
    顾丽莉原本是打算开快餐店的，就因为过年的事。
    返回东海市后，她偷偷来天天简餐看过，也没有进来见见顾梁，发现真这么好的生意，她就决定入局了，想将店开在湖边社区办公大楼那边。
    然后，找店面遇上了点难题，听了王森的建议，就改变了主意，去了翡翠城那边开火锅店。
    “你这么大的投入，还得看厨师脸色，何必呢。”
    “还不如做火锅，简单省事，找个靠谱的大品牌加盟，他们可以统一提供火锅底料，还有其他菜品和开店装修等各种指导。”
    “成本还低，盈利能力强。”王森说道：“聚餐、请客什么的，都可以，适用场景高。”
    “也是，也是。”顾梁面带微笑，也不多说话。
    王森说的并没错，目前的餐饮业情形大致上是这样的，但火锅和烧烤更难做。
    最近几年的东海市，火锅和烧烤大爆发，是各商圈常驻餐饮品类，这是绝对红海，除了营销外，品类本身基本没太大特色，内卷极为严重。
    而且，顾梁的情况可跟别人不同。
    跟王森的这一面，顾梁没怎么在意，这天和接着两天也都没有再遇到过，顾丽莉也没有来找他看看他的店。
    当然，顾梁住c栋loft，直接到二楼去店里。
    有事找赵小梦她们，也是从二楼过，因为翡翠小区高一层，跟翡翠城这边有个带小花园的平台和天桥连着，根本不用去底层，也很难遇得到顾丽莉他们。
    他自然也不会特意去顾丽莉那里。
    所以，很快就忘了。
    但两天后的晚上，顾梁接到了父亲顾立康的电话。
    “阿梁啊，你是不是那家简餐不做了，改做饭馆生意？”顾立康问道。
    之前，顾梁也没跟父母提生意上的事，只是买房时说了可以落户用，暂时给员工当做宿舍。
    因为顾梁生意起来了，有钱，也不用父母出钱，所以他们轻易就同意了。
    “对啊，专业饭店。”
    顾梁心里一咯噔，不明白父母是怎么知道的，在别人眼里是有很大风险的，上百万的投资呢，所以他没打算跟父母说这事，等以后起来了再说。
    “爸，你放心好了，既然我敢开，当然是有把握的了，这么大的投资，哪会不想清楚的。”顾梁知道他父亲的想法，也只能这么说了。
    《神级餐厅》需要店铺升级，这种事是不能说的。
    顾梁父母确实很担心，但发现顾梁这边已经准备就绪，都马上要开业了，也只能随他去了。
    不过，谈过后，顾梁还是知道了父母是怎么得知的。
    “顾丽莉这个奇葩，又在秀优越感了。”顾梁摇摇头，也是有点火气了。
    当然是顾丽莉了，知道顾梁放弃做简餐，改开大餐厅，她就又得意了，觉得顾梁有钱不赚，居然冒险改行，还是这么大的一个店面。
    这么骚的操作，这回肯定完蛋了。
    人在东海市，还特意打了个电话给顾梁母亲，就为了奚落一下顾梁，秀一下自己那家店的优越感。
    应该是从王森那边得知的。

 第54章 一切准备就绪，只等开业

    第二天，顾梁再次接到了那个中年人的电话，就是上次对社区广场那个店面有意向，打算开烧烤店的人。
    对方要了那个店面，跟一个做水果生意的朋友一起拿下，水果店老板要四十五平的那间，他要六十平的那间。
    顾梁忙着转让店面的事，也便没再关注顾丽莉背刺的事了。
    虽然接着又花了点时间谈具体的事，但整个转让过程很顺利，十五万轻易到手，基本上将之前付出的租金都赚回来了。
    至于对方两人怎么分，不是顾梁需要关心的，反正中年人负责转钱，中年人那个开水果店的朋友会给他。
    转让费是当面转钱的，事情办完，顾梁返回店里，就遇上了文印店派来的人，是送货的，促销用的特制菜单，和其他菜单一起送过来。
    【神级餐厅：新店开业大促销任务更新……】
    【当前进度：促销特制菜单分发中】
    顾梁刚刚接手就出现了这个提示信息。
    已经八月二十八日，店铺装饰之类也全部搞定。
    包括店外主走廊和休闲平台的承重柱上，都贴上了几张大幅宣传海报，包括促销信息，很显眼。
    翡翠城的楼上店外走廊通道扶手，用的都是钢化玻璃加钢结构骨架，跟购物中心差不多，可以最大程度减少视野遮挡。
    这样在内广场也可以看得到贴在承重墙上的广告。
    休闲平台上的宣传海报更是显眼，整个翡翠小区那边来翡翠城，要经过小区外带小花园的平台，就在休闲平台对面，附近的几栋小区大楼所有业主也可以看得到。
    其实这里也是一个很好的广告位。
    一切准备就绪，只等开业了。
    顾梁去周边转了转，其他准备跟着翡翠城一起开业的店铺，也大多准备好了，不少也打出了促销广告。
    虽然烧烤和火锅品类也是竞争对手，但只是顾客群有些重叠而已，仍然不是同品类。
    真正的同品类竞争对手只有三家，就是饭馆类。
    两家是连锁品牌，在东海市都很有名。
    一家是大娘舅，提供加盟，分店众多，不仅仅是东海市有，周边几个城市都有不少分店。
    但因为走实惠性价比路线，稍微低端些，感觉人均七八十就能吃的比较好了。
    以本地家常菜为主，辅以江南地区特色名菜，比较受欢迎的菜品都是家常菜类，价格不高的那些。
    超过百平的店铺也没几家，所有店铺统一装修，使用全仿皮卡座位，只有大面积店才会有包厢。
    翡翠城这家算是比较大的，九十来个平方，在一楼内广场里面，但这个面积也没办法搞包厢，全卡座。
    他们的促销方案是，开店前三天消费满八十八，送一个开胃菜水果拼盘。
    然后是，学生凭学生证打九折，没看到有时间限制。
    另外一家是聚香楼，历史悠久，东海市老字号里唯一转型成功的一家了。
    其他老字号分店最多也就两三家，大部分都没分店，只能依赖提高价格，走轻奢路线，不过因为老字号本部店铺大多是自有房产，都在cbd核心区，走轻奢路线也是必然的。
    聚香楼稍微高档些，本部在cbd那边，价格更贵，其他分店统一定价，便宜些，但人均肯定也要百元以上了，否则都感觉会难以吃饱。
    其实稍微点一两个好点的菜都要人均一百二十，甚至一百五十以上。
    这个品牌不提供加盟，全部是自有店铺，数量不算多，二十来家应该是有的，周边城市也没有他们的分店，只扎根东海市。
    装修也是统一的，包括内部布局风格，不使用卡座，全部是可轻易移动的特制实木长条桌加藤椅。
    因为没卡座遮挡，就算坐着，整个大堂情况也一览无余，缺乏私密性，但更加古典些。
    聚香楼喜欢开大店，不少超过两百平以上的店，但翡翠城的这家是小店，才六十来个平方，还是在二楼，显然他们对这边缺乏点信心。
    学生没有收入，消费力普遍不足，他们定位更高端，有这种担心是肯定的。
    没看到这家店有促销方案。
    最后一家叫衢菜馆，不是连锁品牌，只是个体店铺，主打衢州地方菜系，店铺面积大概四十几个平方，在购物街里。
    具体价格不知道，没办法看到菜单，也不是连锁大店，没有统一菜单价格。
    促销方案是进店消费就送酒水或饮料，具体送多少，怎么送，没有在广告牌上写。
    衢州菜是浙菜系，但跟其他浙菜系不同，不少菜品偏辣。
    但顾梁觉得做麻辣菜，他们不可能做的过川菜和湘菜，或融合了川菜和湘菜的家常菜馆，又没多少浙菜的味道，不大受东海本地人喜欢。
    作为长三角城市，东海市的本地菜口味类似苏锡菜、沪菜和杭嘉湖地区家常菜的融合，基本没有辣味菜。
    所以王美美的江南风味菜专长，基本就是针对东海市本地菜风格的，只是更广些而已。
    唯一的优势大概是有河鲜菜，还有土鸡土鸭之类的农家菜，以及牛蛙之类跟部分火锅店竞争的冷门菜，进行了一些差异化竞争。
    他们的广告宣传海报，也重点在这些菜品上。
    这家店剑走偏锋，应该不是东山居的主要竞争对手，顾梁不用担心他们。
    而且，做衢州菜的店，周边已经有另外两家，生意都普通，但似乎这个菜系的店还是不断开出来，不同大小店铺都有，反正顾梁有些不大理解。
    另外，酒店还没开业，以后应该也有餐饮部。
    不住的话，平时去酒店餐饮部吃饭比较少见，主要还是办理婚宴、会展后宴会、商务宴请之类的比较多。
    东山居有包厢，这个也部分针对商务宴请。
    但东山居的包厢才四个，核心业务仍然是学生、家庭聚餐、朋友请客之类为主，跟酒店不同，算是竞争对手，但只是擦点边。
    所以顾梁也不用太关注。
    绕了一圈，低端餐饮店都没促销，很多是夫妻店，营销手段上不内行，利润也低，没有太多做促销的空间。
    但主打中端以上的餐饮店，包括烧烤、火锅，至少八成有做促销。
    顾丽莉的火锅店促销方案是消费满一百八十八送一小盘牛肉，是这个加盟品牌最常用的促销方式。
    所有这些店铺的促销方案都没有东山居力度大，完全不能比，顾梁的店确实是砸了真金白银的。
    两天后，这月最后一天，终于到了翡翠城开业的日子。

 第55章 研发解锁

    八点不到，顾梁就洗刷完毕，前去店里。
    “老板，早。”
    其他人已经在了，赵小梦那边也有钥匙，所以她们已经进店开始准备，比顾梁这个老板还积极。
    满满的主人翁精神。
    《神级餐厅》游戏里的店员，比平时餐饮店招聘的员工强多了，不是说强大的技能，而是积极性方面。
    门外走廊，后厨玻璃窗下也摆上了一排的椅子，紧靠墙壁。
    这是等候区，爆满时等桌位的顾客用。
    虽然生意要慢慢积累，前几个月应该用不到，但基本流程，还是要放。
    八点半，开业庆贺花篮就送过来了。
    花篮八个，放在主大门口两边各四个，顾梁将易拉宝移一下位置摆放在左边的花篮前。
    九点正，嘟，手机响了一声，《神级餐厅》的更新信息。
    【神级餐厅：恭喜！东山居终于开业了，值此隆重的日子，各方合作单位都发来了恭贺开业的祝福，希望东山居能够为顾客们提供更加美味的佳肴，和更加优质贴心的服务。】
    【餐饮业协会和服务员培训学院还做出了实质性的鼓励，特别送来了一些培训教程，以兹鼓励。】
    【获得道具：浙菜培训教程】
    【获得道具：宾至如归培训教程】
    “又得到了两个专长道具。”宾至如归已经有了，但又有了第二个，显然这个专长增加的人气是可以叠加的。
    如果让每个在大堂的服务员都学会一个，应该效果会很不错。
    【恭喜！研发解锁】
    【帮助\/研发】
    【就是菜品的研究和开发，只能拥有厨师职业的店员才可以进行，被开发出来的菜品就是店铺的特色菜，拥有更多的效果加成，会脱离参与研发的店员，属于一家店铺所有。任何厨师烹饪店铺特色菜，都可以获得基础的效果加成，并不仅仅是参与研发的店员。】
    【需要注意的是，此功能只有大众餐厅以上等级，且店铺必须营业中，才可以使用。】
    “不错，不错，有了研发功能，就可以打造自己的特色菜系列了。”顾梁一阵惊喜。
    任何高档些的餐厅，特色菜是必须的，只能你这个店可以吃到，别人的店没有，即便别人有那也是模仿你的。
    当然，能做到被人模仿这种程度，大多是百年老店，或很有名的那种。
    那些传统名菜就是这么来的。
    餐厅客单价越高，越重要，因为餐厅也越高端。
    别人来一家定价这么高的餐厅，当然是希望吃到一些别人那没有，只有你这有的菜的。
    人的预期不同。
    聚香楼就有不少特色菜，其实都是以家常菜和那些名菜为基底，稍微改变一下，重新取个自己的菜名。
    但在东海市仍然比较有名，很多人进他们的店，第一目的就是为了点那几个菜吃吃看的，特别是外地来的食客。
    以后游戏开发出来的特色菜就是东山居的主打菜品了，不再需要揩传统名菜的油。
    解锁的功能还不止一个。
    【恭喜！菜品排名解锁】
    【帮助\/菜品排名】
    【一家菜馆类店铺才拥有的功能，是店铺能提供的所有菜品的人气排名，根据点单次数，以及受欢迎程度的评级来确定。】
    “意思是所有菜品出售次数排名。”
    界面上的功能菜单项已经多了一个【研发】，然后除了【道具】，【信息】那里也出现了一个“新”字样，说明有新东西，就是菜品排名。
    目前是根据菜单默认排序的。
    这个功能也不错，可以提供哪些菜品更受欢迎，然后在食材的准备上，就能有的放矢。
    然后就可以更高效的解决食材浪费问题。
    跟简餐不同，菜馆类食材原料的浪费是很严重的，因为数量太多，干货泡发后通常不能存放太久，冻品通常也不能连续不断的化冻，生鲜之类保存期也都很有限。
    一旦点的人少，过期了，就只能处理掉。
    所以，食材占比看起来不到两成，但算上浪费掉的，食材成本会比真实成本高，这点就看一家餐厅的食材管理水平了。
    为什么餐饮连锁大品牌店很喜欢建立中央厨房，不仅仅是加快出餐流程，也不仅仅是解决统一标准化菜品。
    也是食材成本控制方面考虑。
    当然，也可以让人专门负责统计，但人手少的话，就很难办得到了，毕竟统计这些是很费时间的。
    《神级餐厅》有这个统计功能，就简单很多了。
    先不管道具，顾梁看研发，里面只有两个项目，分别是【菜品开发（2）】、【研发菜品列表】。
    “（2）”说明有两次开发菜品的机会。
    研发菜品列表是空的。
    执行菜品开发，出来游戏提示。
    【参与开发的厨师必须初阶职业lv2以上，当前店铺没有初阶职业达到lv2的厨师，请先提升厨师等级。】
    “对厨师有等级要求！”王美美已经成功进阶，只用再提升一级就可以。
    反正以后要增加菜品，就先从开发开始。
    现在店铺才刚开业，顾梁并不急。
    关闭研发项，顾梁开始看道具栏，已经多了两本培训教程，兑换价格都是一万两千点积分。
    顾梁全部兑换了。
    这两个专长的分配都比较容易决定，宾至如归给张玲，浙菜给苏彤。
    现在主打江南菜系，三个厨师的专长正好匹配，可以形成互补，汤面的话，沿海也并不比其他地区弱，只是风格稍微不同而已。
    西北和北方的汤面更在意面条本身，是主食类，价格比较亲民些，难以上卖炒菜的大餐厅菜单。
    南方的汤面更在意浇头，可当主食，但仍然算是小吃，可以卖上高价，比较合适。
    譬如聚香楼的鳝鱼面，卖六十八一碗，吃的人还很多。
    顾梁放起手机，继续做事，但才过了一分钟左右，手机再次响了。
    【神级餐厅：目标顾客群体更新】
    目标顾客群体分析更新的有点慢，之前店铺迁移成功后，顾梁就在注意了。
    饭馆的潜在顾客群肯定跟简餐类的不同。
    一些功能解锁在开业后，说明对游戏来说，开业也是个触发事件的关键点，店铺状态不是营业中的话，很多游戏事件不会出现。

 第56章 新的目标顾客群【五一快乐】

    【目标顾客群体分析】
    【店铺：东山居（大众餐厅）】
    【目标顾客群1：学生，占比585，很注重性价比，很在意价格，对奢华度要求不高，比较容易成为回头客，但消费频次不会很高，绝大部分甚至不会产生任何消费需求】
    【目标顾客群2：工薪族，占比237，注重性价比，也在意价格，对奢华度也会关注，很容易成为回头客，但消费频次不会很高，跟学生群体类似，绝大部分甚至不会产生任何消费需求】
    【目标顾客群3：中产家庭，占比78，注重性价比，也在意价格，对奢华度要求中等，比较容易成为回头客，一部分消费频次中等，大部分消费频次很低，消费频次高的占比极少，只有少部分不会产生任何消费需求】
    【目标顾客群4：高资产净值群体，占比06，所有目标顾客里对奢华度要求最高的一个群体，很难成为回头客，消费频次高，是必然会有消费需求的群体】
    【目标顾客群5：其他，占比97，构成复杂，不确定性大】
    “统计方式都完全不同了，感觉现在是按照资产和收入多寡来划分各个顾客群的。”
    简单点说，就是越有钱，消费频次越高。
    从这个分析报告来看，这家店以后大部分的消费，会分布在目标顾客群3和目标顾客群4里面。
    合起来占周边群体的百分之八多，已经很多了。
    这说明，大学城周边有钱人多。
    那个高资产净值群体应该来自大学城里的公司老板和高层、大学教授、医院高层医生等群体，以及跟翡翠小区毗邻的一个别墅群和东山湖北岸地区的几个别墅群。
    顾梁看着手机，深思熟虑了一下，对赵小梦说道：“那些促销用的特制菜单暂时不要去广场上发了。”
    翡翠城是十点正式开业的，仪式比较简单，就是区里和大学城管理办公室的领导来讲几句话，剪个彩，就结束了。
    原计划是快十点时，顾梁和赵小梦去外面，总共分发一百张，从十点到中午十二点，发的也不用太急，不能随便发。
    剩下一百张放在店里，有潜在来消费的顾客路过外面休闲平台，或店外走廊，再分发。
    或来店消费，也可以给一张，这个是最准确的。
    但目标顾客群体分析出来后，顾梁改主意了。
    虽然东海大学九月五日开学，大学不是中学，学生大多会提前几天过来，其他大学也基本在九月七日前都会开学，但新生普遍要九月十三日后才报到，只会更迟，不会早的了。
    新生比较特殊，提前过来的极少。
    因为有大量新生家长随行，他们才是消费主力军。
    翡翠城开业仪式，会来很多看热闹的大学生、这边开店的人、湖边社区的居民等。
    还有不少开发商的人，主要是在台下配合鼓掌。
    但这些人去鸡米饭之类的店消费更多些。
    东山居的潜在顾客很少会来凑这种热闹，有钱人会在台上，不会在台下人挤人看这种开业剪彩。
    发了也大多是白发。
    “不发了啊，那都放在店里发么？”赵小梦说道。
    “仍然一部分放在店里发，一部分去外面发，但不中午去了，傍晚四点半后，我去就可以了，分个几天，每天二十来张，看剩余量，反正一周有效期。”
    顾梁说道：“要发给那种傍晚出来遛狗的中年妇女，或从地面停车场车里出来的人。”
    翡翠小区只有一个地下车库，但翡翠城有两个车库，一个地面停车场，和一个地下车库。
    来翡翠城消费的人，都会将车停在地面停车场，因为出来路程短，也方便。
    地下车库是给上面商住loft用户使用为主，上面办公室停车早来晚归那种，遇到人都比较困难。
    塞车里是不可能的，车门关着。
    插在车外面的缝隙里或车前盖上，不用看，直接扔掉，因为这种广告单太多，都是条件反射直接扔垃圾桶。
    “明白了，学长你真聪明。”
    赵小梦立刻就想通了，“这些都是有钱人，才是有效顾客。”
    其实学生和工薪族也是有效顾客，只是这部分一般只有遇上朋友来了请客，或突然有事几人一起聚餐，或其他原因，消费频次不高。
    真正出现集中消费点的是随新生过来的家长，等这些家长离开后，马上就恢复原样了。
    目标顾客群体分析数据显示，学生和工薪族数量庞大。
    促销用特制菜单才这么几张，想在这些人中准确找到这一周内会消费的人，太难了。
    九点半，购物街那里已经出现了不少人，一看就知道都是学生，因为比较年轻。
    今天也不是双休日，大部分租客是要上班的，不会出现在这边。
    近十点的时候，人开始越来越多了，路边也有人停下来，但基本都是看热闹的。
    两位穿人偶服的工作人员，拿着不少气球，在广场上赠送，每个气球配一份入驻商家名单和招商广告，吸引了不少人。
    另有几家店，也在发小礼品、试吃品和特品折价卷，其中一家还在广场上摆了个位置，扫码关注公众号送一瓶饮料，都是品牌眼镜店、烘焙、咖啡、奶茶等利润高的商家。
    到了十点半，仪式结束。
    那些sx、鸡米饭等小店铺也开始有不少人去吃了，其实都集中在购物街上。
    因为小店面以在这条街上为主。
    跟顾梁预料的一样，这条购物街基本变成了美食街，八成是餐饮店，没有一家服装店。
    整个翡翠城也只有两家服装店，都是品牌折扣店，都在东山居楼下，临湖广场上。
    餐饮店还是喜欢面对主大道的临街店面、内广场和购物街附近店面，不喜欢临湖广场，太里面，客流进到里面就分流的差不多了。
    东山湖也不是什么有名的景点，目前也有点冷清。
    听说明年开始会陆续上很多项目，包括姚经理说的游船，还有附近最后几个沿湖公园也会完工，整个景点打造基本差不多了。
    但大部分商家都没什么信心。

 第57章 开门红

    这边不仅是大学城，其实也是景区。
    因为大学城最西北的那个北岭是国家森林公园，虽然没什么游客，但却是正规景点。
    原本的大学城规划，东山湖也是要打造成景点的。
    就是大学城，东山湖，再跟北岭国家森林公园组合，形成一个东山湖景区加大学城版块。
    国家森林公园之类，在周边建建别墅比较热门，作为景点是完全不能打的。
    再加入北岭附近的一个大湖就不同了，这是上面的如意算盘。
    但这边以前是城市郊区的郊区，也没什么人文地点。
    东山湖在很早很早以前是附近村民捕鱼的地方，零零年代以前还有不少人在湖里做过淡水鱼养殖。
    这是硬伤，搞不出吸引眼球的东西，剩下的都是同质化严重的商业项目。
    除了房价增加了很多，单纯景点的打造，目前还比较失败，靠几个公园和一个国家森林公园比较困难。
    只有个大学城还是实打实的。
    到了十一点半，那些解决一日三餐的小店，已经做了不少生意了。
    但超过四十平的中端餐饮店，基本都还是空的，没什么人去消费，包括顾梁的东山居。
    这类店，一般晚上会忙些，中午吃的人更少。
    然后，两个穿着正装的男人，一中年人，一青年，走上了c栋的二楼休闲平台。
    雨棚没有伸出来，遮阳伞也没展开，绿植围栏并不会挡住太多的视线，还在楼梯上，他们就看到了承重墙上的广告海报。
    这两个人到了休闲平台上，直接进入走廊，往大门口这边走来。
    “欢迎光临，我们店这周正在做开业促销活动，每满两百减八十八，上不封顶。”赵小梦站在门口，也兼任前台点餐，看到走来的两位正装男，说道。
    “你们这有包厢吗？”中年人问道。
    东山居有包厢，宣传海报上有写提供包厢雅座，这是顾梁特别加上的，因为顾梁入局前，这附近有包厢的餐饮店，只有两家。
    一家在学校里，食堂二楼，比较大的饭店，价格有些高。
    做的菜看不出是什么菜系，学生反映比较难吃的那种，内网论坛有描述，口碑不是很好，也可能是因为在食堂大楼里，造成学生们的固有印象。
    反正顾梁没吃过，太贵，吃不起。
    一家在湖边社区办公大楼商铺里，带楼梯的，占据了一楼和二楼整整四间店面，总营业面积也是超过两百平的。
    这家生意超级好。
    就是那种没什么名气的社区饭店，没有很高端的菜，只做本地家常菜，是真正的家常菜，摆盘都很简单。
    只服务周边社区，主打性价比，量通常比大店多很多。
    东海市有不少这类店，都很朴实，掩藏在一些旧社区里，靠的是口碑和周边本地人熟客，口味上也只照顾这些熟客。
    不会去购物中心、综合体，或景区、cbd之类的地方入驻。
    因为主打性价比，就不能在租金和宣传上有太大投入。
    这家店也是顾梁以前班级和寝室聚会常去的，很合大部分人的口味，价格也便宜，只有少数北方和西北同学不是很喜欢，学校的饭店不行，也只能来那里。
    缺陷是装修很普通，服务也普通。
    那家店楼上是包厢，楼下是普通桌位，跟聚香楼一样，也不是卡座，用的木桌，但是却不像聚香楼那样桌位摆放整整齐齐，他们店里的桌位经常移位，摆放不齐。
    除此外，就只能去镇里的大酒店，或北岭那个方向，或其他大学里找找了。
    顾梁搞出包厢，也是看准了这个市场。
    对周边的商业生态，顾梁是很熟悉的，毕竟他在这附近生活了五六年，比那两家入驻的本地连锁品牌强的多。
    “有，您们要订包厢么，请进店。”赵小梦做了个请的手势，“我带您们去。”
    赵小梦很机灵，使用包厢是有规定的，原则上至少八人以上，六人有时也可以，但低于六人一般不行。
    或最低消费五百，但她一看这两人，根本没问，就请对方进来，并打开了一号包厢的门。
    因为很明显，这是商务消费，酒局。
    “哦，不错，不错，就这家，这家环境优雅，看起来高档些，就要这个了。”
    居然还有落地大玻璃，和呼叫服务员按钮，刚才一直没说话的青年，开口说道，感觉很满意。
    他们就是在内广场上看到了广告，所以上来看看的。
    主要是时间不早了，他们听说客户早上都没吃，一下飞机就被接过来了，所以就不去镇里的酒店了。
    虽然是酒局，但这是国外客户，人家吃饭真的只是吃个饭，他们不能用国内的那一套，得在细节上下功夫，需要见人下菜。
    “有十来人，至少半个小时后才会到齐，我们先点菜，你们准备。”
    再次是青年说话，很明显他的地位高些，“来一瓶低度的白酒，好点的，不要超过三十八度。”
    对方的助理是他们公司的熟人，暗中说过他们老大有想吃吃本地中餐的打算。
    事实上，国内的大部分西餐也不是国外的西餐，外国人难以接受，就跟国外的中餐也不是我们的中餐，在国外，我们也难以接受类似。
    所以他们本来也是想用中餐招待的，这下就更加要用本地菜招待了。
    原本想去翡翠城的那两家本地连锁品牌之一，因为他们知道，菜品比较地道，但两家都没包厢，人太多，卡座不适合，只能来东山居。
    没必要劝酒了，但白酒是符号，不能没有，放一瓶，多些酒桌上的话题都是要的。
    “对了，酒水算不算在满两百减八十八里面的？”青年也是酒局常客，经验丰富，不少酒店即便做促销也不算酒的，这个比较特殊。
    “算在里面的。”赵小梦回道。
    “那好，我们先点菜。”两人研究了一下菜单，很快就点了，基本就是最贵的全要，外加一些常见的家常菜，一下子就点了十几个。
    然后是开胃菜什么的，一些甚至每人来一份，或来几份，都是量比较大的。
    开店第一单，就是大单。
    算是开门红了。

 第58章 一单顺，单单顺

    一单顺，单单顺。
    果然接下去立刻有个中年女人带着一对儿女过来，也是看到店外的满两百减八十八的广告，就进来看看了。
    “价格还是很实惠的么。”
    中年女人看了下递给她的促销用特制菜单，有些惊讶，因为这么大的店，装修也很高端，但菜品定价比较的亲民，跟本地那些有名的几家差不多。
    “请问，您们就三位么？我先给您们取号。”赵小梦问道。
    现在的流程也跟那些连锁品牌一样，有取号器和叫号器，除了包厢比较特殊，不用取号，其他桌位都要经过取号这一步。
    顾客是按桌号入座的。
    叫号器在人多需要等的时候才会使用，平时不用。
    “对，三位。”中年女人回道。
    “请去观景区，那边，靠近落地玻璃边，第三号桌位。”赵小梦点了一下取号器，选择了一个面湖、靠近落地大玻璃的四人桌位。
    然后，将取号器打印出来的桌位小票递给中年女人。
    忙的时候都是根据就餐人数自动选择，顾客也可以自助取号，但不能选具体哪个分区、哪张桌位，因为没权限。
    现在空闲，当然赵小梦直接自己来，选个可以看风景的好位置。
    观景区就是观景卡座区，卡座之类当然不会提，所以休闲卡座区叫休闲区，而休闲平台上隔离出来的后院，他们也取了个正式分区名称，叫店外平台区。
    “咦，还有呼叫服务员的按钮啊。”中年女人发现了桌角上贴着的提醒，跟要包厢的那两人一样，也是一阵讶异。
    一般的餐饮店，基本不会有这种设置，就算大酒店餐饮部有这种设置的也不多。
    中年女人点餐速度很快，要了四菜一汤，红膏炝蟹、蒜末青菜、韭菜鸡蛋卷、萝卜虾仁饼、特色三鲜羹。
    还有三个开胃菜，清卤凤爪、凉拌松花蛋和糖拌西红柿。
    一个大人，两个小孩，随便一点就超过三百了，要的都是比较高级的菜，海鲜为主。
    赵小梦看得到那边，所以第一时间出现在中年女人面前，将点餐菜单拿过来，交给后厨制作。
    先上开胃菜，正菜制作步骤多，需要等几分钟，但也很快就好了。
    “请慢用。”
    红膏炝蟹、蒜末青菜、韭菜鸡蛋卷同时上菜，张玲一人端着三盘，放在托盘上，健步如飞。
    但外人看起来，她好像也没快多少，显得很自然。
    “可以啊，这个红膏炝蟹摆盘很高级，这家店的厨师有点水平。”
    中年女人第一眼的视线就落在了那盘红膏炝蟹上。
    用的是比较大的梭子蟹，中间是蟹壳，盖在蟹脚和一些蟹肉上，四周是切成条状的蟹肉，摆成了一朵花的样子。
    也不用手开蟹壳，直接用筷子夹了吃就行。
    中年女人看到这菜的样子，也不禁赞叹了一声，比她想象的要好很多。
    因为红膏炝蟹是大菜，不仅仅是烹饪本身，还要用刀工摆造型，不会随便放在盘子里。
    “哇，好好看的鸡蛋卷。”
    两个小孩被韭菜鸡蛋卷吸引，第一时间就去夹这个。
    因为这个是热菜，韭菜做底，鸡蛋打散淋在韭菜上，将韭菜固定，两面都淋上鸡蛋，两面都煎炸，就是一长条，然后卷起来。
    但却是被切成了一片一片的，像个多米诺骨牌一样的斜靠在一起，每一片都跟虎皮蛋糕卷差不多，但奶油变成了韭菜，蛋糕变成了鸡蛋。
    外观像是一盘点心，但实实在在是热的。
    “这是什么，鸡蛋卷韭菜。”中年女人也被吸引了，夹了一块开吃。
    “浓浓的鸡蛋味，放的鸡蛋有点多。”吃起来就是韭菜炒鸡蛋的味道，但耐不住外观好看，也更好夹，很适合小孩子。
    “妈妈，这个好吃。”
    “太厉害了，还是热的。”
    两个小孩一下子将这盘瓜分了，可以当零食的正菜，小孩最喜欢。
    然后上来的是萝卜虾仁饼和特色三鲜羹。
    萝卜虾仁饼一组十个，核心食材是面粉为底，混合了切成丝的白萝卜和切成片的虾仁。
    然后，还有切成块的胡萝卜点缀一下。
    这是油炸食品，外面被炸成了金黄色，整体色彩搭配金色透着红点，色彩感很浓郁。
    这道菜李艳烹饪，虾仁在入油锅前已经弄熟，这么薄的饼，基本只用过一下油就好，时间掌控很强，白萝卜丝也没有任何一条被炸焦的。
    咬下去外酥里嫩，并透出一股谈谈的煎炸美食特有的美妙口感和香味。
    又被两个小孩子第一时间抢光了。
    特色三鲜羹用的料比较多，不仅仅只有三鲜，放了干贝、虾仁、火腿片、鸡肉丁、鸡蛋等。
    “入口鲜爽，倒是跟其他店的不同，没放海参，估计是他们的特色，好像菜名是有个特色。”中年女人对这道菜也很满意。
    【评价+12】
    【评价+15】
    【评价+15】
    大众餐厅的评价区间是-3到15之间，比简易餐厅大了很多。
    达到11点的评价分，基本会成为回头客。
    12点是中年女人的评价分，已经比较高了。
    但两个小孩直接给了满分，两道像零食的正菜很合他们的胃口，其他菜他们倒是无所谓的样子。
    中年女人付钱，带一对儿女离开后，先后又来了三桌，一桌是对情侣，一桌是两个青年，第三桌一对夫妻加他们读大学的儿子。
    而那桌包厢，过了十二点半，人才过来，加上先来的中年人和青年，一共十人，其中三位是外国人。
    这一桌吃了近一个半小时，期间还多要了些啤酒和几杯鲜榨果汁，以及三个菜，其中两个是重复的，龙井虾仁和万三肘子。
    优惠的算掉，也总价两千多。
    评价也没有低于十二点的，不少是满分，拿着大额促销，评价也会高很多，这跟人的心理预期和心情都有关。
    心情好了，评价肯定高些的。
    这一天中午，到了两点才过了中午饭点，一共做了五桌，营业额也超过了三千，大部分是那个包厢带来的。
    下午四点多，顾梁去停车场发促销用的特制菜单。
    一共二十张，很快就发完了。

 第59章 这么快就开始卷了

    跟顾梁预测的一样，这些人里很多有外出就餐的需求，或今天就是来吃饭的。
    所以一听顾梁说是餐厅做活动的优惠劵，满减额度这么高，不少人在里面车位上停好车，特意来他这里拿上一张，都不用顾梁自己凑上去。
    这些发出的优惠券很高效，晚上一下子多了很多人，有七桌是拿着特制菜单过来的，其中还有一群十一人，要了个包厢。
    虽然这个包厢没有中午那个消费多，但也过千了。
    新店开张，装修高档，价位亲民，优惠一下甚至白菜价，反正今晚也是来聚餐的，他们自然都会来吃吃看。
    到了晚上七点半，营业才结束，整个晚上时段做了十桌，又是三千多营业额，加上中午的，营业额超过七千。
    还有七百五十多的评价积分。
    “开业第一天不错。”超出了顾梁的预期。
    虽然有宾客盈门专长，但新店没任何名气，顾客的基数不会很高，说是个位数都不为过，增加的自然不会太高。
    宾客盈门就是看基数的，很暴力，但也很死板，基数高，加成会很高，基数低，加成比例再高也没用。
    不过，还有店铺人气之类的加成，今天增加的顾客跟这个也有些关系。
    原本在天天简餐时期做的推广活动应该无效了，因为针对的顾客群，还有消费菜品都不同了。
    东山居也不卖套餐，广告单上的推广对东山居无效。
    不难理解的。
    如果这样还留着，那就有点反人类了。
    “要增加店铺人气，这样会增加更多新顾客，然后赵小梦的宾客盈门才会大量加成。”
    顾梁对玩法已经很娴熟了，也仔细分析了很多的，怎么让各个数据配合增长。
    增加店铺人气目前只能靠装修、店铺内就餐环境、服务、菜品特色、顾客就餐后的观感，以及作为大头的开业促销。
    今天这么高的顾客评价，对提高人气应该会帮助很大。
    果然，第二天，中午做了九桌，晚上做了十三桌，但没有包厢，所以营业额没办法跟第一天比，但也达到了近六千。
    第三天，继续没有包厢，但一天内做了二十九桌，其中十二桌是拿着促销菜单来的，营业额近八千，比第一天有两个包厢都高。
    业绩稳步上升中。
    开业第四天，迎来第一个双休日。
    早上顾梁忙完店里的工作，去店外走廊上站了一会儿，突然看到对面，那家大娘舅打出了一张新的促销广告：
    “新店开张，双休大优惠，进店就送水果拼盘一份，满168就减58。另，学生凭学生证可再打九折。”
    大娘舅那家店在d栋楼下，他们用的荧光笔手写的那种广告牌，放在离店门三米开外，站在二楼走廊上是很容易就能看到的。
    购物街也是很宽的，四五米肯定有，但要考虑到走人和形象，不能将桌位摆出来。
    最多门口摆几张给等待的顾客坐的椅子，或放张给外卖分类用的桌子，或做活动需要放张桌椅。
    临街广场店铺更要考虑到形象，门口什么东西都不能放。
    当然，临街广场除了一家肯德基，一家烘培店，没有一般的餐饮店，都是眼镜店、手机品牌店、银行等。
    但内广场、侧广场和临湖广场店铺就不同了，也都算是广场店，人多可以摆到外面，广告牌放更外面也没问题，侧广场和临湖广场的话，部分位置还能撑大阳伞。
    内广场的一家游乐场更是直接划出一片地来用。
    这几天，其他跟东山居顾客群和消费模式重合的店铺，生意大多不怎么好，只有少数一天偶尔有个十几，二十来桌，算多的，还有些店感觉是打零蛋的。
    当然，顾梁是有《神级餐厅》，否则就算满减，生意也未必这么好。
    附近商圈其实不少，东山湖对岸那个购物中心就是一个商圈，很强势，翡翠城开业前，就是周边生意最好的一个。
    镇中心距离大学城不是很远，也算一个。
    财大往西就是科大，跟农大交汇处，是另外一个商圈。
    虽然没有综合体或购物中心，也没商厦，但那边有农大沿街商铺，对面是一个大型住宅区沿街商铺。
    外加旁边的城中村和另外一个社区，还有五十多米外的大学城公交总站。
    两个大学、三个社区，还有公交站的人流量，就形成了一条天然的大型购物街。
    就一个大学城加一个东山湖，一个镇的范围内，四个商圈。
    卷得很。
    所以，通常这种商圈里的中端餐饮店，最终会只有极少数店铺比较赚钱，然后一部分可以赚钱，虽不多但还能混混。
    剩下一部分，不是只能赚点零花钱，就是亏本。
    他们估计是看东山居这几天生意都还不错，所以就有样学样了，也开始满减大促销。
    顾梁去四处溜达了一圈，居然发现不止大娘舅一家，有五六家都各种不同的满减，包括顾丽莉的店。
    “这么快就开始卷了。”顾梁也是卧了个槽。
    低端餐饮客单价低，基本没有多少做活动的空间，中端餐饮就不同，打个九折八折，毛利润还很高。
    不过，顾梁是无所谓的了，他淡定的很，继续自己的节奏，只是中午也去停车场那边发了十张优惠用特制菜单。
    因为双休，中午开车过来的人多。
    这一天仍然没有包厢，但双休果然不一样，三十八桌，九千八百多的营业额，其中两人一起是来吃面的。
    五十八一碗虽然贵，吃惯路边店的人可能难以理解，但其实不少主打中端的品牌面馆，都是要这个价的，不仅仅是聚香楼那种店才敢这么定价。
    目标顾客对了，来吃吃看的人仍然会不少。
    如果不是吃面，估计要破万。
    当然，整个翡翠城里的店，这天生意多少还可以。
    第二天周日，明显看得到人更多了，中午十二点还没过，就已经十桌。
    购物街上也不少人，其中一对情侣从购物街转出来，进入内广场。
    “进店就送水果拼盘一份，满168就减58，这个还蛮优惠的。”男的一眼就看到了大娘舅的广告牌，黑底白字，字体很大，很容易看清。

 第60章 升级

    “这个学生更优惠，我们又没有学生证。”
    走进几步，那个女的看清了下面标注的学生九折那行小字，顿时有种自己少了个道具，进去就会吃大亏的感觉。
    “楼上还有家，促销力度也很大，比这家大。”男的理工男，一下子就算出了具体优惠的数额。
    上不封顶先不说，大部分客单价其实都是四百以下的，因为超过四人的顾客比较少，通常人均消费几十到一两百。
    这是因为大城市的消费生态问题。
    大城市都是小家庭，人际关系也变得更加简单更小，不像三四线小城市那么复杂。
    连稍微好点的大学，宿舍都是四人间了，研究生都是两人间三人间。
    寝室同学聚会都很难超过四人。
    这就是为什么翡翠城内的中端餐饮店，不管是烧烤，火锅，还是饭馆，圆桌很少，四人桌位的长条桌为主。
    只是不少非加盟品牌的个人店准备了一些便捷圆桌，人多可以放在广场上用。
    至于商务宴请，这个其实市场蛮大的，但太多灰色地带，没多少人会真在意菜肴本身，醉翁之意不在酒，通常需要老板有关系有背景。
    私人会所之类也分流了很多的生意。
    品牌加盟连锁店的自有店店长是打工的，最多合伙人，加盟店也大多小老板。
    难以使用连锁模式复制。
    所以，一般连锁品牌餐饮比较少针对商务宴请方面。
    顾梁的东山居搞的包厢，还有小圆桌针对的也是大学班级聚餐，家庭和私人朋友聚餐为主，商务宴请只是附带的。
    数量也并不多。
    除了包厢外，四人、三人也是可以安排到小圆桌就餐的。
    弄小圆桌主要是装修面积利用和桌位格局美观的问题，同时也是提供就餐人数的弹性。
    两人的话，一般情况下消费在两百上下，不够的话，弄个开胃菜凑凑也能满两百，所以满两百减八十八，比满一百六十八减五十八，力度要大。
    如果超过四百的消费额，那优惠力度就更不用说了。
    只是满一百六十八减五十八照顾到了消费比较少的那种顾客，如果消费正好超过一百六十八不多的话，这个就会有些优势。
    “我们先上去看看。”女的说道：“那家装修好像可以，店也比较大，不知道贵不贵。”
    “好，先去看看。”男的也同意，如果他们有学生证，估计会直接去大娘舅吃了，但没有，犹豫都是必然的。
    所以，虽然增加了促销力度，但大娘舅这边的生意其实并没加多少。
    大众餐厅层级，已经跟简易餐厅层级不同，大学生变成了消费频次不高，对价格很敏感的一个顾客群。
    湖边社区办公大楼那家饭店也比大娘舅便宜，单论价格，品牌店是没办法跟藏在社区附近的家常店比拼的。
    “欢迎光临，这是我们店的菜单，两位可以先过目一下。”赵小梦在前台里走了出来，将一张菜单递过去。
    也没有站外面，但没有进入前台，只是退后几步站在了店门口。
    这样顾客就不会感到压力，不会有被人缠住被推销的感觉，但服务员仍然在边上几步外，随时可以过去。
    东山居的服务员是自带游戏技能的，都极为专业。
    两天前，赵小梦就不常站外面了，只有空闲时才站一站。
    取而代之的是在门口摆上了一个宣传单架，菜单放在上面，路过的行人也可以随便拿。
    中午也不算很忙，所以赵小梦抽空就会主动送上一张菜单。
    “价格不贵啊，这么大的店。”
    “装修很不错，里面一些座位居然可以看风景，感觉定位高端，却是走实惠路线。”
    “就这家算了，做的也是东海菜。”
    这对情侣立刻就被种草了，进入了店里。
    “这是两位的桌号，请用这张点菜，因为这次促销是开业一周内，有两百份限额的。”赵小梦给两人取号，又从前台下面拿出一张促销用的菜单，跟桌位号一起递给这对情侣。
    “哦哦，很正式呢。”
    这么大的满减力度，没人会认为是一直都有的，两人都没有觉得奇怪。
    于是，这对情侣就来东山居就餐了。
    接着又有几桌，到了下午两点，已经达到了十六桌，比昨天多，中午餐点应该结束了。
    只剩下最后一桌顾客还没走的时候。
    【服务员lv2】
    【传菜专家lv2】
    【情绪值+1】
    【见习厨师lv2】
    【汤面大师lv2】
    【情绪值+2】
    连续两人升级，张玲和苏彤，只间隔了不到半分钟。
    然后最后那桌顾客结账离开时。
    再次有一人升级了。
    【服务员lv4】
    刘青青的职业等级提升了。
    “升级速度好像变快了。”不是一般的变快，而是变得非常快。
    刘青青倒是很难看得出来，但张玲和苏彤被雇佣也才几天而已，就全部升级了。
    这太明显了点。
    “应该是等级低的店员在等级更高的店铺里工作，升级会更快。”
    很快顾梁就想明白了，因为他记得之前天天简餐升级到简易餐厅后，貌似也比路边店更快点，至少白雪升到服务员lv2比赵小梦快些。
    只是快的并不多，顾梁也以为是因为搬到社区广场后营业额提升太快，比之前更忙。
    越忙，用到技能的机会越多，升级自然越快。
    这可以用熟练度来解释。
    所以顾梁也没怎么太关注的。
    现在想想，应该不单纯只是因为更忙。
    也就是说，同等忙碌的情况下，店员在简易餐厅里工作比在路边店里工作获得的经验值更多，升级更快，但差别没到非常巨大的程度。
    而大众餐厅跟简易餐厅比，会有一个质的飞越，差别会非常的巨大。
    路边店和简易餐厅都是低端餐饮，路边店只是装修差点，没那么正规，但针对的目标顾客群差别不是很大，所以他们之间的差别比较小。
    大众餐厅就不同，不仅仅是店铺装修，后厨的正规性，还有专业前台等设置，整个目标顾客群体也都大变样了。
    总而言之，店铺就是一个提供给店员的升级场所，等级越高的店铺提供的经验值越多，升级越容易。
    类似在大公司工作获得的锻炼比在小公司强得多。

 第61章 糕点女皇

    也不难推论，在高等级店铺里，新来店员的等级也很快会追上老店员，所待的店铺等级越高，追的越快。
    因为高等级后，会很难升级。
    新来的店员等级低，就会像坐火箭一样，快速接近老店员，直到新来的店员等级也变高后，才会放缓。
    晚上那一餐，二十四桌，日营业额终于破万。
    大众餐厅就是不一样，才几天就出现日营业额破万了，当初天天简餐可是花了很久的。
    当然，现在成本太高了，不算食材食用油之类的原料成本，单纯租金、煤气、水电等，月成本也要超过十万。
    破万大概也就混个温饱，不会亏而已，这还得稳住每天都破万。
    除此外，白雪也升级了，服务员lv5基础满级，进阶到了领班lv1，然后刚刚成功进阶，眼明手快和宾至如归专长就都升了一级。
    所以，顾梁猜测，职业等级进阶后，专长仍然在低等级下，那么升级估计也会更快。
    双休一过，周一这天翡翠城人少了很多，这天也只有三十三桌，翻台率都没超过一的。
    但是很意外的，有三桌是包厢。
    能要包厢的，都是很多人聚餐，至少五百消费额这个限制其实没什么意义，人数这个限制才是比较重要的。
    三个包厢总共拿了三千多营业额。
    所以，业绩仍然破万，比周日还多些，达到了一万一千多。
    第二天周二，翡翠城的人流量看起来继续减少了些，不到饭点难得看到几个人。
    上午，顾梁就做了十五桌，虽然广场上走动的人少，但有不少人是一进来，就直奔东山居的，因为手上有优惠用的特制菜单。
    而今天是最后一天。
    只有十二桌用掉了促销用特制菜单，另外三桌没有优惠了。
    因为促销用的特制菜单没了，还有九张在顾客手上，这几天顾梁发出去的。
    下午手里没劵了也不用去发。
    那三桌没用优惠券的顾客平均评价分才11分，而用了消费劵的几桌平均评价135分。
    可以明显看得到，用了优惠券的顾客，评价要比没用优惠券的高上两分半。
    差别比较大。
    当然，也可能是优惠时间还没过，广告不好拿掉，顾客看到了，但优惠却没有了，那几桌顾客多少有些不爽。
    但顾客没有进一步要求，又是游戏任务，没有劵，顾梁也不好随便给别人优惠。
    晚上，业绩来了个小小的爆发，做了十八桌，其中八桌用了优惠用特制菜单，平均评价分仍然135。
    十桌没有优惠，但评价分也不低，比上午的高，达到了12分。
    还剩下一张有优惠的特制菜单，但直到晚上打烊，也没有出现，那张浪费了。
    整体上效率很高了，有点超出预期，毕竟这是大额消费，拿了消费券，不来消费是很普遍的。
    因为顾梁有针对的发，目标顾客群找对了，所以才这么高效。
    这天才做了三十二桌，但业绩仍然超过了一万，刚刚超过，一共一万一百多的营业额。
    这种饭店类，人均消费可能会比较稳定些，营业额上的浮动却很可能会比较大。
    因为一桌两人顾客，跟一桌四人顾客，点菜量是不同的，请客时跟家庭成员偶尔出来吃上一顿，消费额度也是不同的。
    请客点菜量会更多，点贵的大菜几率也会更大。
    夫妻俩带个小孩来吃个饭，可能就会点实惠些，更家常些的菜。
    另外，有几桌没有优惠，客单价会更高也是个原因。
    周三，开业促销结束的第一天，早上九点，顾梁正在忙，手机再次响了，《神级餐厅》的游戏提示信息，有关促销任务的。
    【神级餐厅：恭喜！东山居在全体同仁的不懈努力下，经过一周的时间，终于完成了开业大促销活动。】
    【新店开业大促销任务完成】
    【促销效果统计：】
    【促销用特制菜单使用率：995】
    【新增店铺业绩：元】
    【顾客转化率：81】
    【促销期间多次使用优惠劵顾客数量：5】
    【恭喜！获得奖励：积分】
    “七天内就有回头客了。”顾梁也没注意到，有至少五桌是老顾客，已经来了两次以上。
    不是特殊顾客，也难以认得出来的。
    按照规定也没有说一人只能只用一次优惠的，所以第二次过来，促销还没结束，就可以再拿到一张特制菜单了。
    在饭店吃饭消费也不会便宜，这些顾客都是家里有矿的，出来吃大餐的频率高。
    顾客转化率还是很高的，超过八成，就是以后这些人如果有出来吃饭店的话，仍然会优先考虑来东山居。
    奖励的积分也很多，超过十万。
    比上次的校园传单推广多的多，可能店铺等级也是会有影响的，等级高，积分奖励上限会更高，下限则会更低。
    加上顾客消费后的评价分，总积分超过了十一万，快是营业额的两倍了。
    所以这种任务，虽然在营业额上有了比较大的损失，但由此带来的高评价分和奖励积分也可以吃饱了。
    新店开业促销任务刚刚统计完成，又出来了其他提示信息。
    【恭喜！东山居刚开业就连续破万的营业额，店里开始变得忙碌起来了，你想起了就业市场，就给就业市场的经理打了个电话，那位经理向你推荐了两位极为优秀的服务员。】
    顾梁进入店员栏的雇佣项。
    这次提示最多雇佣四位厨师店员和五位服务员，目前已经有三位厨师，四位服务员，所以还可以再雇佣一位厨师和一位服务员。
    可雇佣店员列表里再次是四人。
    两位见习厨师，做糕点的余菲音，和做麻辣菜的何珊珊都还在，另外两人都是服务员。
    这次全部增加服务员了。
    厨师没什么好考虑的，目前暂时不做麻辣菜，所以顾梁选择雇佣余菲音。
    这样以后店里还可以增加一些糕点卖卖，马上就中秋了，也可以提供月饼，增加店铺的名气。
    糕点不是餐厅必须的，但做得好，也是会增加店铺名气和顾客粘度的。
    譬如，聚香楼本部楼下也是有柜台可以买到月饼、麻花、桂花糕等糕点的。
    不少人因此记住了他们的品牌，一些东海本地人都是从小吃他们的零食长大的，平时吃饭也就会想到去他们那里了，这就是品牌带来的情怀效应。

 第62章 专长组合效应

    糕点还有一个好处是，非正餐时间，也可以出售，可以带回家里或办公场所慢慢吃，一个食品袋就是个广告位了。
    在外吃饭的频次也肯定没有买零食高，消费频次对提升品牌的人气是有很大帮助的。
    反正糕点可以打包让顾客带走，速度可以很快。
    如果等级高些，做出的糕点很好吃，更是可以提升顾客粘度，也可以作为东山居的一个特色。
    【是否确定雇佣店员余菲音，需要消耗积分？】
    顾梁点击确定。
    【-积分】
    【恭喜！成功雇佣店员：余菲音】
    【新店员见习厨师余菲音，将在今天下午正式报到入职，请宿主注意接待。】
    “这次比较快了，今天就入职。”
    还剩下一个服务员名额，都是新出现的，顾梁开始查看数据。
    第一位叫陈敏。
    【陈敏】
    【情绪值：78】
    【职业：服务员lv1】
    【专长：细微服务lv1】
    【月薪：1500】
    【担当：大堂】
    【求职要求：我爸妈说我是吃货，希望不会变胖，哈哈，开玩笑的，我很高兴能进入一家专业餐厅工作，身为资深吃货，这是最大的幸福，不是么。】
    【雇佣费用：8000积分】
    “不会真是个吃货，从求职要求上看，好像是个比较开朗，不拘小节的女孩。”
    顾梁查看陈敏的专长。
    【细微服务】
    【对顾客的服务极为细心，任何环节都能做到无微不至，真正践行了以顾客为上帝这句话的含义。细节决定成败，通常被服务过的顾客对店铺都有更高的观感，由此评价会更高，成为回头客的概率也会更大。】
    “加评价分的，这个好。”
    评价分就是钱，等于是个会搞钱的专长了，还能增加回头客，这点跟宾至如归专长差不多。
    “不过好像不加店铺人气。”
    顾梁继续看第二位。
    【于倩儿】
    【情绪值：71】
    【职业：服务员lv1】
    【专长：迎宾大拿lv1】
    【月薪：1500】
    【担当：大堂】
    【求职要求：不仅仅是进入餐饮业工作，而是希望能在餐饮业有所发展和成就，就职的必须是家正规餐厅，连锁餐饮品牌和大型餐厅都可以，本人不希望去个体小店铺工作。】
    【雇佣费用：8000积分】
    “情绪值居然这么低。”现在经营的是一家营业面积超过两百平的餐厅，大众餐厅等级，已经不是当初社区里的路边小店了。
    最近雇佣的几人都是78点以上的初始情绪值，所以看到这个71点的初始情绪值，顾梁有些惊讶。
    继续看专长。
    【迎宾大拿】
    【迎宾通常是站在店门口，迎接宾客进店的店员，一些专业的迎宾，甚至拥有吸引更多路过的潜在顾客进店消费的能力，但其中只有精通迎宾的真正大拿，才能极大的提升这种几率。】
    【备注：只有拥有此专长的店员站在店铺门口，担任迎宾职位，此专长才会起效。】
    【帮助\/店员岗位配置】
    【店员平时的岗位配置，也可以说是专长适配性的岗位安排，譬如迎宾大拿，是必须要站在一家店的门口，担任迎宾工作，这个专长才会产生效果的。】
    【另外，一些不同专长之间是存在岗位配置方面的组合效应的，譬如迎宾大拿和细微服务之间的组合效应。】
    【可以通过迎宾大拿，增加顾客进店消费的概率，然后通过细微服务来消化这个顾客，让其成为回头客，从而增加店铺业绩。】
    【其他提升店铺人气，或回头客的专长，都可以跟迎宾大拿形成一种组合效应。】
    “这个组合效应，大概就是业绩提升链。”
    也便是形成环环相扣的效果提升链条，跟之前顾梁猜测的一样，需要多个店员配合。
    厨师方面好像意义不大，烹饪主要还是提供更美味的菜肴，虽然菜好吃，也会提升店铺人气和回头客，等于是跟其他专长有所关联了。
    但却不存在配不配置的问题，因为总是需要些厨师的。
    服务员方面就很重要的，因为厨师只是菜品菜系差别，而服务员的专长差别就很大了，千奇百怪。
    合理配置，可以达到更大的效果。
    “这两个服务员的专长都比较不错，提示里面说是经理推荐的优秀服务员，果然诚不欺我。”
    顾梁只考虑了一下，就决定雇佣于倩儿了。
    因为细微服务跟宾至如归属于同一类专长，顾客进店后产生效果，于倩儿却不同，是顾客进店前。
    一位于倩儿，也可以跟白雪和张玲两人的宾至如归产生组合效应，然后到店消费的顾客基数提高，赵小梦的宾客盈门，又会继续产生第二波的组合效应，继续增加顾客。
    完美的组合效应链。
    如果雇佣陈敏的话，只是增加了一个类似宾至如归的专长，第一波组合效应就没了。
    【是否确定雇佣店员于倩儿，需要消耗积分？】
    顾梁点击确定。
    【-积分】
    【恭喜！成功雇佣店员：于倩儿】
    【新店员服务员于倩儿，将在明天下午正式报到入职，请宿主注意接待。】
    “也是下午，应该也是住的比较远的。”
    每个npc店员的入职报到时间，似乎都是跟背景有关的，住的近，通常报到更快，住的远，报到都要隔天。
    这是顾梁总结了目前几位店员的住址，和入职报到时间，得到的结果。
    顾梁开始忙今天的工作了，虽然任务结束了，又不是双休或节假日，业绩肯定会下滑，但中午仍然做了十二桌。
    中午餐点刚过，送走最后一桌的顾客，顾梁就看到翡翠城内广场入口走进来一位外貌二十岁出头，但神态却很成熟老练的年轻女人。
    女人背着一个双肩包，抬头看了看四周，径直走进客货两用电梯。
    果然，几分钟后，那个女人出现在了c栋的二楼，从b栋那个方向走过来的。
    看到站在走廊上的顾梁，女人问道：“请问这里是东山居餐厅么？你们老板在么？我叫余菲音，是来这里上班的。”
    “我就是，正在等你呢，进店先坐一会儿。”顾梁微笑道。

 第63章 试做中秋月饼

    “嗯嗯，好的。”余菲音跟着顾梁进入店里，看了看内部布局和装修，说道：“这店好大，老板你投资很大的？”
    “超过百万了。”顾梁说道。
    这是首次投入，包括租金、装修、各种设备的购买等，比顾梁预估的高了十几万。
    因为装修比较高档，桌椅也比较好，整体采用棕红色，吊灯光线也偏暖色，略带年代气息感。
    包厢全实木。
    卡座区，桌子是仿木合成材料，不是实木的。
    椅子并非常见卡座的那种全皮包裹，而是仅有坐垫仿皮制软座，整体框架，包括靠背也是实木的，只是质量没有包厢的好。
    桌椅外观全部使用仿红木色，只有皮制坐垫颜色稍微深些。
    基本色调也算统一。
    店铺外面的承重柱也装修过，上面按上了广告位，采用了统一色彩和风格，不仅仅只有门楣之类的地方。
    整体花费还是很大的。
    因为有《神级餐厅》，顾梁的信心比较足，装修什么的投入就没那么抠搜了。
    “哇，这么大的投资呢。”余菲音惊叹道。
    “你也开过店？”顾梁问道。
    “开过很多次，最近的一家刚刚转让了。”
    余菲音说道：“我除了做厨师工作，还可以做些管理工作的，虽然开的都是小店，但多少还是积累了些经验。”
    “没问题，反正我们这家店人手一直不足，大部分员工都是要兼些其他岗位的工作。”顾梁微笑道。
    “那很好的。”余菲音说道：“其他工作我也会努力的。”
    【情绪值+1】
    从看到余菲音时，顾梁就猜测，她的背景里有比较丰富的各种工作经验了，跟苏彤类似。
    但苏彤是那种职场人的自信和干练，余菲音是那种在社会上摸爬滚打了很久，带来的对待事务和对待人方面的成熟感。
    “学长，新员工来了啊，真太好了。”赵小梦从后厨走出来去前台，看到顾梁和余菲音，说道。
    会来两人，顾梁跟其他店员说过的，这样他不在时，其他人也可以接待。
    “是的，她是余菲音，这位是赵小梦。”顾梁介绍了一下，说道：“小梦，你带她去员工宿舍，选个房间。”
    “好。”赵小梦对余菲音说道：“跟我来。”
    “今天就休息一天，明天正式上班，不过工资是今天开始算的。”顾梁又对余菲音说道：“还有健康证，身份证复印件留一份给我。”
    除非实在很忙，顾梁觉得以后都这样，第二天正式上班。
    不过余菲音好像并不在意，说道：“老板，没关系的，今天就开始上班。”
    “没事，没事，今天休息一天就好了，先放好行礼。”顾梁说道。
    但余菲音去了一趟宿舍，不仅情绪值跟其他人一样提升了一点，等选好房间，放好行礼，就跟着赵小梦跑回来了。
    勤快的很。
    “那先在后厨帮工，先做几个家常菜，我们试吃一下。”
    顾梁也无所谓，反正通过《神级餐厅》雇佣的店员都很勤快，他都习惯了，继续道：“糕点的话，明天开始制作就好。”
    “没问题的，老板。”
    余菲音接着说：“不过，好像中秋快到了，我们是不是应该准备些月饼，如果中秋聚餐的话，可以让顾客点些月饼。”
    “月饼太油腻，只是节日食品，很少有人去餐厅特意点份月饼的。”赵小梦说道：“后厨比较忙，我觉得晚餐这顿要优先考虑。”
    “下午还是做菜，我可以下班了晚上做，不做月饼也可以，可以做绿豆糕，我们可以取名东山居秘制绿豆糕。”余菲音说道：“加个秘制看起来神秘些，作为餐前点心提供。”
    虽然才lv1的糕点女皇，但最基本的月饼、绿豆糕、桂花糕，还有些油炸面点都是会的。
    “绿豆糕不错，可以加点薄荷的那种。”
    赵小梦立刻就高兴起来了，“学长，晚上我也加班可不可以的，我可以当试吃员，保证把好关，绝对不让低质伪劣产品上市。”
    “我也可以当试吃员。”白雪擦拭完旁边的桌椅，也跑来说道。
    “还有我，我也要当试吃员。”张玲在观景卡座区擦拭桌椅，也举手说道。
    “好，就晚上做，绿豆糕先放放，先做月饼。”
    专长也是要提升的，虽然现在喜欢吃月饼的人不多了，但这个是过节必备，中秋马上到了，需要提前制作一下，提升一下熟练度都是必须的。
    顾梁也打算利用中秋做个活动，但具体细节他还没想清楚，先等余菲音的月饼做出来，吃过后再说。
    他需要确定能不能拿得出手。
    绿豆糕之类就先放放了。
    后厨有烤炉的，包括烤鸭用的吊炉，制作叫花鸡用的，以及烤糕点的那种，顾梁都买了，反正都会用得上。
    “苏式和广式都会的？”顾梁又问道。
    “都会的，广式看起来大气点，但比较油腻，苏式更像点心，如果放在盘里作为餐前垫肚子，或餐后压轴，苏式更好点。”
    做月饼，还是绿豆饼，余菲音也不在意，她要求的只是做些糕点。
    “两样都做些，先试试手，晚上我也留下试吃。”顾梁说道：“你列个食材用料表，我现在就去买点过来，晚上用。”
    “好的，我马上办。”余菲音去前台，拿了纸和笔，写了起来，弄好了，交给顾梁。
    现在后厨的餐前准备都是准备食材，不需要烹饪，单单准备人手是够的，所以顾梁马上出发，去买制作月饼需要的食材，放着晚上用。
    其实需要买的也不多，因为余菲音暂时打算只做两种，红豆沙苏式月饼，和红豆沙咸鸭蛋黄馅的广式月饼。
    红豆沙和咸鸭蛋黄都有半成品，都是袋装的，即便咸鸭蛋黄，也不需要买整个的咸鸭蛋，速度快，成本也低，没有浪费的。
    晚上七点半，晚餐就结束了。
    火锅和烧烤还做宵夜，但东山居是正规餐厅，主打两个正餐，一般八点就打烊，没有宵夜场。
    但所有人都留下来了。
    每次试做菜品什么的，不是有事，其他人都会留下加班，连苏彤这个求职要求里大喊好几次不喜欢996的也一样。
    事实上，苏彤是最积极的一个，还主动要求帮忙打下手，抢了部分的活。

 第64章 来了个研究生

    其他人忙碌，顾梁和赵小梦待在前台，盘点营收，晚上做了十五桌，所以一天二十七桌。
    没有包厢，八千出头的营业额，客单价比之前做活动稍微高了点。
    基本稳住了，也就是开业大促销结束后，营业额没有什么影响，周一营业额过万是因为有包厢，双休是因为本来就会有更多营业额的。
    中端餐饮跟低端不同，除了可能有少数富豪之类的外，来吃的人不是解决一日三餐，而是改善伙食。
    节假日才是客流量爆发的时候，一般营业额必然会高很多。
    所以抛开优惠活动带来的人，其实也算在增加，不过只有一天，不好下结论，有待继续观察。
    因为开业一周的优惠力度太大，是会自带流量的，一些人本来去其他地方吃，也会选择改变主意，来东山居。
    等盘点完的时候，后厨那边已经好了。
    因为今天只是试做，制作的数量也不多，还有苏彤帮忙。
    十二个热气腾腾，直径约十公分的大号苏式月饼，一个盘子放一个，看到的时候，顾梁也有点小小的惊喜。
    因为是很传统的那种苏式月饼，并非市场上卖的那种保质期半年以上的预包装月饼。
    外观就是扁扁的一个圆饼，厚度约一公分，现在的人应该很难吃到了，也只有聚香楼那种老字号有卖。
    市场上卖的一般都是三到五公分，厚度超过两公分，且不少是类半圆形的。
    像这种像大圆盘的传统苏式月饼不多见了。
    食材买了，但今晚没做广式月饼，因为要用模具，早上雇佣结束后，顾梁就在网上下单了，都是半定制模具，可以打店铺logo的。
    要明天或后天到，今晚还做不出来。
    “现在开吃，每人一个，多出的我拿走，冷了再吃。”苏式月饼趁热吃才是最佳的，冷了口感会差很多，特别是肉馅。
    但外面买的都是冷的，现在是试吃，冷热都要尝试一下。
    顾梁拿了一盘，用食品专用纸包住月饼拿起来，一口咬下去，外皮立刻就散了开来，有种千层酥的感觉，里面的红豆沙还冒着一股淡淡的热气。
    “不错，好吃。”
    “很好吃。”
    “第一次就这么厉害了。”
    其他人也赞不绝口。
    但顾梁知道，主要还是因为今晚吃的是热的，大部分人没有吃过热月饼，初次吃到热的，自然会被惊艳。
    晚上关门的时候，顾梁将剩下的几个打包带走，晚上和明天早上各吃一个冷的。
    果然没有热的好吃。
    趁热吃是没有很甜腻的感觉的，冷掉后再吃，就会觉得很甜了，只是豆沙结块后，吃起来口感更粗糙，反而别有一种风味。
    总之，虽然没再有惊艳的感觉，但仍然比他想象的好很多，反正不会比从超市买的差。
    也就是说，第一次做出来的，也是可以直接出售的。
    满足这点就够了。
    第二天大清早，试吃过月饼，顾梁就去店里了，刚从电梯里出来，手机就响了，是赵小梦打来的。
    新员工于倩儿到了。
    记得是下午报到的，来的早了点。
    于倩儿人很高，一米七五是有的，比赵小梦都高，赵小梦大约一米七左右，已经很高了。
    外貌上面虽然比不上赵小梦，但于倩儿也是个大美女，放在学校里也绝对是校花级别的存在。
    不过在气质上就差了很多了。
    赵小梦虽然看起来有点大loli的样子，太过于学生样了，也没有苏彤的那种气场，但她在任何场合都不会怯场，这点连苏彤这位职场精英都没办法跟她比。
    “老板，您好，我今天来报到了。”看到顾梁过来，坐在前台的于倩儿站了起来。
    “没事，坐。”顾梁微笑道：“早餐也一起吃。”
    “吃过后，小梦带她去宿舍。”顾梁跟赵小梦说完，又对于倩儿说道：“今天就先放一天假，明天再上班。”
    【情绪值+1】
    “我今天就开工好了。”于倩儿拿出了一个牛皮纸文件袋，拿出几张纸和几个证件，“这是我的简历，还有学位学历证、身份证和健康证，复印件也带了。”
    又是个自带简历的，甚至全部准备好了各种证件。
    “你在校成绩很好啊。”看了简历，顾梁其实有些惊讶，因为于倩儿是硕士研究生，今年毕业的。
    虽然是普通大学，但研究生毕竟不一样的。
    感觉《神级餐厅》是过分的不止一点了，这背景植入能不能正常点。
    研究生都出来了，虽然现在工作难找，博士都去参加宇宙第一考，问题还不是孤例，还是要挤破脑袋，何况硕士。
    但来一家餐厅做迎宾，还是太过分了。
    “那早上先休息，熟悉一下周边，中午再开工。”
    人家打工的这么积极，顾梁一个资本家也不好多说，但还是坚持让于倩儿休息一个上午。
    说着，顾梁将证件还给了于倩儿，简历和复印件留下了。
    “倩儿姐姐，我带你去宿舍，观景房，我家学长超级豪，年度最佳老板。”早饭做出来还需要点时间，所以赵小梦打算先带于倩儿去宿舍，还不忘猛夸顾梁一顿，这个学长没白当。
    “别忘了，过来吃早餐。”顾梁吩咐了一句。
    “嗯嗯，好的。”于倩儿说道。
    【情绪值+1】
    过了十来分钟，情绪值又加了一点，不用说也是看到员工宿舍的原因，现在于倩儿的情绪值已经75了。
    有一点不知道什么时候加上的。
    只知道是在顾梁过来前，估计是受到了赵小梦等人的热情接待。
    因为店员之间也是会影响情绪值的。
    也可能是看到店铺，比较的喜欢内部装修，或发现东山居这么大的一家餐厅之类，反正不会是顾梁的原因。
    很快，于倩儿和赵小梦一起回来了，吃过早饭，她出去溜达了一圈，十点不到就再次回到了店里。
    顾梁让她站在店门口，以后迎宾、发菜单都交给她了，除非忙不过来，她要进来帮一下，平时都站外面，或前台里。
    因为于倩儿的自带专长是迎宾大拿，只能站在门口才能生效。

 第65章 中秋来临

    效果还是很明显的，中午有十四桌，只要经过二楼店门口，有吃饭的打算，在于倩儿递上菜单后，大多会进来。
    甚至有一批人是去旁边吃烧烤的，顾梁在休闲平台区在那几人经过时听到对方在谈论，然后看过菜单就改主意，进入东山居了。
    顾梁也特别观察过其他来消费的顾客。
    c栋二楼有三家店的，不止顾梁的东山居，那两家紧邻东山居，一家烧烤，一家日料。
    过了c栋，会进入b栋，都是连着的，也有不少店。
    除了聚香楼，不少大店都开在了二楼的，因为二楼大店面多，底层大多是五十平以下的店面，六十平到百平的就那么几个。
    想开大点的店，只要来的迟一点，都得混二楼。
    d栋二楼的店也不少，不少人从购物街过来，也经常从c栋的休闲平台这里上楼，前往b栋和d栋。
    因为c栋跟d栋也有天桥相连。
    c栋休闲平台像是个集散中心，也有楼梯直接下到临湖广场，直接联通了c栋、d栋、购物街、内广场、临湖广场、翡翠小区外的带小花园的平台。
    特别是翡翠小区的住户，出来的话，面对翡翠城这个方向，一般五条路，通过大马路，下坡进入翡翠城前的那条主干道。
    通过小区外带小花园的那个平台天桥进入c栋休闲平台。
    第三条路是从这个天桥边的楼梯，下到购物街的终点，就是临湖广场，因为购物街的终点转个弯就是临湖广场。
    最后两条路是沿着小区外带小花园的平台继续往主干道方向走，也有进入d栋二楼的天桥和下到购物街入口附近的楼梯。
    所以，想去翡翠城消费的人，只要不是去解决一日三餐，而是要改善伙食，吃个烧烤、饭馆之类，大多会进入休闲平台，选二楼的店消费，或下楼梯，进入内广场消费。
    因为这条路就在小区门口，比较方便。
    如果节假日客流量多的话，迎宾大拿就是大杀器了。
    今天晚上十六桌，这一天做了三十桌，八千八百多营业额，比昨天多。
    晚上顾梁开了个会，是有关中秋节促销的。
    网上买的月饼模具速度很快，因为顾梁是商家客户，跟家庭买来做做零食吃是不同的，数量很多，是大单，以后也要买其他糕点的模具。
    发货快，顺丰包邮，又是包邮区城市，下午就到了。
    各种规格都有，一整套，不仅仅是常规的模具，还有花朵，动物。
    今晚就可以做出广式月饼了。
    中秋有三天假，这周的周六，周日和下周一，中秋节在周六，就是后天，只有两天了。
    “我觉得满减之类的促销是不能经常做的，会让顾客形成一种思维定式，觉得平时太高，来吃不划算，一旦经常满减，原价时的生意肯定不会很好。”苏彤说道。
    “我也这么认为。”
    赵小梦说道：“这半年内，我们还是尽量不要再做满减活动了，可以采用送个小菜品之类的活动。”
    “大家快说说，中秋节可以吃什么特色菜的。”赵小梦又问其他人道。
    在经营能力，和推广策划上，苏彤和赵小梦更厉害点，感觉她们更加专业，知识面也广。
    “大概，只有月饼，最多这边加个桂花糕，或水果拼盘之类的。”王美美说道。
    “元宵的话还可以送个汤圆，中秋好像是没有对应的菜品或小吃。”
    其他人想了半天都没想到。
    顾梁也一样。
    “搞中秋套餐之类也可以。”苏彤说道：“套餐是针对特定顾客群和节假日的，不算满减，具体有多少优惠也难以估算，比较可行。”
    “但饭店类弄套餐比较难，特别是中秋这种节日，没有针对性的菜品。”白雪说道：“套餐一般都是针对特定消费人群的，中秋的话，很难弄。”
    “老板，我们还是送月饼和桂花糕。”
    余菲音说道：“我们可以打出广告，中秋佳节，东山居和各位新老顾客，共赏明月，同吃美味佳肴，然后写上，消费满多少就送月饼或桂花糕。”
    “桌上吃比较难，我们的小吃包装袋还没设计，感觉来不及。”赵小梦说道：“只有外带用的塑料袋和简易餐盒。”
    顾梁也允许顾客自己外带回家吃，所以定做了不少打包外带用，打上店名logo的餐盒和塑料袋，制作也比较精美，质量比较高，但目前一个都没用过。
    来餐馆吃饭，点了餐带回去的很少。
    东山居人手不足，也没能力外送，外卖平台更是游戏不认，顾梁也无意去做。
    “我觉得。”
    于倩儿虽然是研究生，但似乎因为没工作经验，加上在学校比较久，这种员工会议大讨论不是很适应，也缺乏自信。
    “其实，其实，我觉得啊，不用装在送礼品袋里送的那种。”
    她弱弱的说道：“我们是餐厅啊，当然是直接切好了，放在小蝶里，作为餐后甜点赠送，还能增加一点温馨的氛围，增加顾客的好感。”
    “好主意。”赵小梦高兴道：“吃不完，我们也可以提示可以打包带走。”
    单纯打包带走，简易餐盒和塑料袋就可以了，不需要特制的礼品盒或礼品袋。
    “这个方案可行。”
    顾梁也像打开了一扇窗，这种促销方案就是打感情牌，目标不是增加促销当天来店的业绩，而是增加回头客，增加以后的业绩。
    还能增加顾客评价分。
    “我们再讨论具体细节。”顾梁说道。
    “既然是打感情牌，增加顾客好感度，那么我们就再制造一点突然惊喜感。”王美美说道：“不打广告，不告知顾客，只是在顾客消费途中，端上赠送品。”
    “好耶，好耶。”刘青青拍手叫好，“突然得到一盘赠送的月饼，应该会很感动的。”
    “对哦，如果是情侣吃饭，男方突然送上戒指，哇，要感动死了。”
    白雪兴奋道：“虽然是月饼啦，但如果是吃货，得到这么好的礼物，也会感动的。”
    “会很感动的。”
    “这主意太好了，如果遇到一对情侣，男方求婚，我们也可以帮忙将戒指藏在月饼里，不要说太浪漫了。”
    好，歪题了。

 第66章 中秋送月饼

    “咳咳，月饼是吃的，不好藏东西。”顾梁直接掰直，“我们现在谈谈具体的细节，还有赠送多大的量。”
    最终定下的方案是，只中秋一天做活动，不打广告，包括顾客进店后，也不告知，只是在顾客进店消费快结束时，作为餐后甜点直接赠送。
    采用四种规格：
    包厢客户使用直径十二公分的大号广式红豆沙六咸鸭蛋黄月饼，切成一块块，装盘。
    外加几个放猪肉的咸味苏式小月饼，不再是盘状的那种大号的，而是跟超市里卖的那种差不多样式，但更小。
    消费满两百以上的顾客，也赠送直径十二公分的大号广式红豆沙六咸鸭蛋黄月饼，没有苏式小月饼了。
    其他点餐的顾客，赠送直径八公分的小号广式红豆沙双咸鸭蛋黄月饼，这个也切块。
    吃面点和炒饭的顾客，则送一对苏式小月饼。
    之所以广式的月饼都很大，是因为大的模具内才可以弄出更多图案，这样店铺logo才可以加上。
    苏式不用模具，店铺logo用的食品级红印，盖上就好了，小点是没问题的。
    “余菲音，你明天一大早就开始试做。”顾梁说道：“帮厨暂时不用了，我来就可以。”
    现在顾梁是永远的机动，后厨和大堂，人手不足他都可以上。
    这两天，又有几人升级了。
    王美美的江南风味菜lv4基础满级，刀工大师升了一级，现在是lv2。
    刘青青的食材处理大师升级，lv2了，李艳的海鲜大拿、苏彤的浙菜、张玲的宾至如归，也都升级，达到了lv2。
    很明显，再次证实了顾梁的猜测，在大众餐厅里工作，店员的职业和专长等级若比较低，那么提升都会更快。
    等级越低越明显。
    不出意外，只要多做些练习，余菲音的糕点女皇很快会升级。
    在这么几天内升级，仍然是不大可能的。
    不过，顾梁认为既然《神级餐厅》是游戏，那么背后肯定是有经验值系统的，专长和职业等级只是经验值关键点，升级就是跨越式提升。
    但两个等级之间在经验值不同时，仍然是有差距的。
    也就是同一个等级内，也有差距。
    之前，从王美美她们做出的菜肴美味度，也可以看得出来。
    天天简餐时，因为每天都吃差不多的几盘菜，细微变化是感觉不出来的，现在开饭店类，平时聚餐可选择的菜品变多，感觉就比较明显了。
    大量试做和练习，仍然会得到大量经验值，最终的产品仍然是有差距的。
    “今晚就开始制作。”余菲音似乎能读懂顾梁心里所想一般，居然直接提出了加班。
    “也可以，先将现有的材料用了，明早我再去进点货过来。”
    顾梁说道：“先制作简单的，不用馅料了，单纯就制作最老式的，没有内陷的月饼，就是外面撒点芝麻的那种，这样保存期可以长点，前期制作的产品，我们当早餐和宵夜消化掉。”
    “哇，接着要吃月饼了。”
    “我会长胖的。”
    “还好，还好，只有两天。”
    赵小梦她们立刻哇哇叫了起来。
    “好的，老板。”余菲音干劲十足，直接忽略了叫苦的同事，她当然知道顾梁也是为了减省成本。
    然后，拍了拍身边的白雪，说道：“没有馅料才不会胖啊，傻姑娘，干活咯。”
    晚上余菲音就留下来开始制作了，没有馅料，撒了白芝麻，都是小月饼，一半广式一半苏式。
    广式面团里放了鸡蛋，保存期短些，苏式是酥皮，含油量大，存放期更长。
    但基本不会超过一个月，因为这个不是工业化产品，都是短保的。
    不过其实制作时间才一个白天和一个晚上，第二天晚上就要开始制作赠送的那些产品了，所以数量并不多，作为零食也很快会被干掉。
    别看个个说会长胖，女人吃零食那都是天生的。
    中秋假期带来的客流量增长，在第二天晚上那餐就来临了，翡翠城内的客流量明显多了起来。
    上午才做了十四桌，但晚上一下子来了二十五桌，当天营业额直接破万。
    周六，中秋节。
    除了东山居，其他餐饮业店铺没有做特别促销的，大部分人都等着节假日提升业绩，一般的餐饮店也不是靠做促销生活的。
    只有大娘舅仍然挂着那个学生九折优惠，这个估计是他们的长期优惠了。
    顾梁这边因为《神级餐厅》的关系，他需要大量增加熟客，提升顾客来店消费基数，这跟宾客盈门专长有关。
    所以，才会经常想到去做推广。
    不过很多商家推出了不少活动，仍然是那些眼镜店、烘焙店、奶茶，还有手机专卖店等。
    两家服装折扣店也有满减活动。
    翡翠城内中午人已经很多了，但真正吃饭的人不算多，到了中午十一点过后，才有第一批顾客进店。
    然后，不少人走上了休闲平台，大部分人是来溜达的，只有少部分来吃饭。
    其中五人，从别墅区那个方向，沿着湖边步行道过来的，是一对夫妻带着一对儿女，他们从东山居边过，前往b栋的二楼。
    “你们好，这是我们东山居的菜单，可以先看一下。”于倩儿站在门口，上前几步，递上了一张菜单。
    男的拿了过去，于倩儿退后几步，再次站在原来的位置上。
    “我知道这家店，还可以的。”女的说道。
    顾梁认识对方，是开业第一天那个带着一对儿女的中年女人，当时的开业第二单，今天跟她丈夫一起来。
    “价位好像比较亲民。”男的看起了菜单，他们是去聚香楼的，这是他们以前常去的店之一，但并不是在这边，而是在公司附近。
    这边聚香楼只有翡翠城一家店，对岸购物中心那边也没有。
    那边有的话，就不会在翡翠城开店了。
    “在这里吃算了。”女的说道。
    “爸爸，这里有很脆很脆的虾饼。”他们的小儿子说道。
    “还有鸡蛋卷。”他们的大女儿说道：“一卷一卷的鸡蛋卷，加韭菜，好好吃的。”

 第67章 乐器演奏家

    “那就去这家。”男的改变了主意，原本目标明确，就是去聚香楼的这一家人走进了东山居。
    这次点的比较多了，除了萝卜虾仁饼和韭菜鸡蛋卷，还有盐水鸭、铁板肥牛、萝卜排骨汤、雪菜大黄鱼、家常豆腐、酱爆茄子和两个开胃菜，一瓶橙汁。
    中途又要了一个香酥炸银鱼。
    总共四百多。
    “几位好，这是我们店里赠送的中秋礼物，祝各位中秋快乐！”吃到一半，张玲端着一个大碟，放在了桌子上。
    那碟月饼被切成了十三块。
    中间是个菱柱型，四周十二块，像扇形一样围着菱柱，外观看起来就是一盘花，很是精致。
    “哦。”这一家人有些惊讶，紧接着就反应了过来。
    “啊，谢谢！”夫妻俩一起说道。
    “请慢享用。”张玲微微一笑，退后离开了。
    “哇，里面有鸭蛋，好多鸭蛋。”一对儿女开始瓜分这盘月饼，其实他们平时并不喜欢吃月饼，家里还有送的和发的不少月饼礼盒。
    但这一碟摆盘极为考究，中间那个菱柱更是正中间一个咸鸭蛋黄，观感一流，所以两个小孩子的食欲立刻被勾起来了。
    “这家店不错啊，服务很好，很专业。”男的说道。
    “是的，价格这么亲民的店，看起来像家星级高端餐厅，上次来我就觉得了，老板好像是个年轻人，在细节上做的很不错呢。”女的也说道。
    虽然亲民平价的餐厅仍然是平时最常去的，但他们也吃过比较奢侈的高端餐厅，也吃过一些没转型成功的本地老字号。
    单论服务，平价餐厅和老字号都没办法跟奢侈餐厅比，虽然一些老字号的价位赶得上奢侈餐厅了。
    老字号大多比较傲娇，主要也是有人请客，否则他们也不会去。
    但在老字号中，聚香楼比较特别，是他们比较中意的，服务虽然也比不上高端餐厅，但价位可以，以他们的品牌，很亲民了。
    但在一家平价餐厅里，享受到这么高的服务，他们都是有些惊讶的。
    细节上更是无可挑剔。
    【评价+15】
    【评价+15】
    【评价+15】
    【评价+15】
    这一家子离开的时候，评价全员满分。
    对今天的这个促销活动，顾梁也很满意，这会大大增加回头客的概率。
    中午业绩跟平时差不多，十六桌。
    但评价分全部很高，没有低于13分的，至少一半以上都是满分。
    中秋的核心在晚上那一餐，小城镇和农村居民可能都会买点好的菜，在家里聚个餐，但大城市的消费形态不同，以在外面吃为主。
    一些三四线小城市也有向大城市靠拢的趋势。
    果然，到了下午四点半，一下子就来了六桌，其中还有一桌，三代同堂，一共两家，加上他们的父母，八个人定了一个包厢。
    …………
    翡翠城d栋三楼，靠近影城的一个角落里，有间五十来平方，店名叫爱音乐教育的小型教育机构。
    店里没有任何学生，只有一个还在上小学的小男孩，坐在一张桌子边写作业。
    以及，一位中年女人，她叫安馨，是位乐器演奏家，钢琴、吉他、古筝、琵琶、小提琴等都很擅长。
    这家店主要业务是为小学、初中和高中生提供乐器演奏培训，主要还是钢琴、吉他、小提琴和古筝四种，其他类别基本没什么人学。
    她是这家培训部的老板，唯一的教师，也是唯一的员工。
    兼售各种乐器，其实就是向学生推荐乐器，帮忙把关，拿些提成。
    之前在镇里，房租涨了后搬到了这里，顺带买了翡翠小区的房子，这边环境好，自己住，老房子市中心出租价格也高。
    这家培训部只开双休班和寒暑假班，平时都是空闲的，但家里会吵到邻居，安馨也经常待在这里练习。
    她儿子也经常来，因为也学钢琴、吉他和小提琴。
    “妈妈，作业写完了。”小男孩抬起头，说道。
    “那回家。”安馨说道。
    “今天是中秋，同学们都休息了，我们放假。”小男孩说道。
    “妈妈知道啊，要不，今晚我们去外面吃。”
    安馨是单亲母亲，跟公婆之间的关系非常的差，丈夫去世后，平时跟公婆就没什么来往了。
    她的人际关系极端简单，基本都是来学乐器演奏的家长。
    也没有什么过节的概念，对她来说，需要开课的双休和寒暑假比其他节日更加重要。
    唯一算作节日的大概是儿子的生日、每年去餐厅吃一次的年夜饭，以及春节回娘家转一圈。
    所以，她没理解自己儿子话语里隐含的意思。
    想想今天是假期，儿子又这么说了，就习惯性的决定去外面吃了。
    “好。”小男孩回道。
    “快，快，时间不早了。”离开培训部，一到外面走廊，就看到了下面c栋二楼的东山居店名，几天前，在东山居吃过一次，印象比较好。“就去那家店，他们的菜做的可以。”
    “好耶，好耶，我要吃像花朵的大螃蟹。”小男孩终于高兴了点。
    “人真多啊。”两人走进了东山居，本来想要个靠落地大玻璃，看东山湖的位置，但发现今天人很多，快满座了，所以选了靠近走廊的一个位置。
    “红膏炝蟹、糖醋里脊、西红柿炒鸡蛋、蒜末青菜。”安馨点菜，“我们再来一个汤。”
    于是点了一个木耳豆腐羹，又要了一个花生米和糖拌西红柿。
    四菜一汤，两个开胃菜，也快两百六十多了。
    不点几个大菜，东山居的价格定位跟大娘舅差不多，点了大菜，则接近聚香楼，只是量多些，所以吃过的人会觉得更加厚道。
    不过聚香楼大菜多，东山居大菜就这么几样，不点也完全没问题，所以东山居看起来仍然亲民很多。
    吃到一半，菜全部上齐后，才过了几分钟，白雪端着一个托盘，从桌位间过来。
    安馨在吃饭，菜上齐了，也便没再关注服务员，但令她惊讶的是，白雪从他们身边经过时，停了下来。
    安馨有些疑惑的抬头看了看，一个大碟子从白雪手里放了下来，停在他们的桌面上。

 第68章 义务宣传员【求月票求追读】

    “两位好，这是我们店里赠送的中秋礼物，祝两位中秋快乐哦！”白雪冲着小男孩笑了笑。
    “谢谢姐姐。”小男孩礼貌的回道。
    “哦，谢谢！”安馨这才反应过来，居然是店里送的甜点。
    “请慢享用。”白雪微微一笑，退后一步，继续送下一桌的菜，今晚忙，一趟经常要送几桌的菜。
    “这个月饼很精致啊，好像还是他们店里自己做的。”
    月饼虽然被切开了，但仍然看得清店铺logo，东山居logo没有多余图案，就一个店名的草书字体，笔画略正，很容易认。
    带店名logo的，不大可能找别人代工，专业模具可不便宜，一家餐厅没那么大的量，不会浪费一个模具的。
    安馨看着摆在大碟里，已经被切块的月饼，也不禁赞叹了一句，心说这服务真不是盖的。
    但小男孩的心思并不在东山居的服务上，他夹起一块月饼，放到母亲的菜碟里，说道：“妈妈，中秋快乐！”
    “嗯，小轩也中秋快乐！”安馨微笑道。
    “今天中秋，这是过节的月饼，别人都会一家人一起吃月饼，一起看大月亮。”小男孩说道：“妈妈每次都不过节。”
    对一些人来说，某种点心只是一道不可多得的美食，对一些人来说，甚至还是吃腻了的那种。
    但对另外一些人来说，可能并非单纯的一个点心，还带有一些不同凡响的意义。
    “啊。”安馨突然愣住了，自己确实忽略了一些东西，一些在小孩子心目中可能是很重要的东西。
    “对不起，小轩，妈妈忘了，谢谢你提醒哦。”
    安馨心中某些柔软的地方被击中，拍了拍自己儿子的小手，说道：“以后我们每次也要一起过节。”
    “今天月亮不错，等会儿我们再买些月饼回去，晚上一起赏月吃月饼。”安馨继续说道。
    “好耶，好耶。”小男孩高兴道。
    这顿饭吃的差不多，结账前，安馨去了前台。
    “你们店的月饼很不错，我打算买些回去吃，你们打包一下，我带回去。”安馨说道。
    “不好意思哈，我们以后会提供一些糕点，但这个月饼是专门中秋提供的。”赵小梦有些歉意的说道。
    月饼的市场很狭小，基本集中在中秋前几个月，过了中秋，销售额就会大幅跌落。
    这道传统美味零食现在已经被打入三高食品行列。
    所以顾梁决定，东山居也不提供月饼出售，以后每年过节作为礼物赠送，增加一些节日氛围，打打感情牌，基本就是这样了。
    他们以后出售的糕点，以绿豆糕、桂花糕、蛋黄酥为主。
    所以，今年的月饼也不出售，今天做完活动就没了，多出的自己吃，也没有定售价。
    “哦，那好可惜。”安馨看了看时间，已经晚上七点多了。
    超市大概有，今晚应该在大促销，过了今晚肯定没了，有时到了晚上六点，或八点就开始清理掉了，这个她是知道的。
    而且，这边的超市还没开出来，从广告上看，要等到国庆之后。
    去镇里要时间，也不知道还有没有。
    或许应该去烘培店看看，平时没有，但一些烘培店也会在中秋时制作一些。
    “谢谢，我去外面看看，我们那桌先结账。”安馨只能结了账，返回座位上。
    “学长，那边顾客打算买月饼，我们也不出售的，还是送些给他们。”赵小梦走到顾梁身边，说道。
    “没问题，多给几个，反正都送了。”顾梁说道。
    成本虽然很高，但他们做了很多，肯定有的多，又是赠送品，特别情况赠送自然没问题。
    “好的。”赵小梦回去，拿出三个餐盒，一个餐盒放一个十二公分的大号广式月饼，一共两个。
    最后一个餐盒放了八个苏式小月饼。
    将三个餐盒装入袋子，正想去安馨那桌，安馨他们已经吃完，正往这边走来。
    “两位好，这几个月饼是我们东山居额外赠送的，祝两位中秋快乐!”赵小梦将袋子递过去，微笑道。
    “这，这怎么好意思。”安馨大感意外。
    “没事哦，这些月饼，我们本来就是特别制作，赠送给顾客的，过了今晚多出来的也没办法出售。”
    赵小梦说道：“几个苏式小月饼是肉馅的，如果冷了的话，放在微波炉里热一热，会更好吃的。”
    “谢谢姐姐。”小男孩高兴的说道：“姐姐也中秋快乐！”
    “哇，你们也中秋快乐哦。”赵小梦将袋子交给小男孩，“要保护好妈妈哦。”
    “我会的。”小男孩大气的说道。
    “那谢谢你们了。”安馨很是感动的说道。
    【评价+15】
    【评价+15】
    “没事，举手之劳。”赵小梦微笑道。
    送走安馨母子，赵小梦返回前台。
    顾梁这边，手机嘟嘟的响了几下，打开来，是神级餐厅的提示。
    【神级餐厅：恭喜！东山居获得了一位义务宣传员。】
    【获得成就：义务宣传员】
    【义务宣传员】
    【当一家餐厅获得至少一位对餐厅极为满意，好感度爆表，平时有空也会帮忙宣传，或推荐一下的顾客，就代表了这家店拥有了一位随时会义务宣传餐厅的忠诚粉丝。】
    【限制：餐厅等级必须“大众餐厅”以上才能获得】
    【奖励：积分】
    “居然得到了一个成就，奖励的积分可真多。”整整二十万的积分奖励，这么高，还是第一次看到，这可是整整二十万。
    顾梁也是面带微笑，放起手机。
    之前的成就奖励的积分，都不是很多，顾梁以为这个成就基本是一种附带奖励，现在看来奖励的规模，应该也是看难度的。
    义务宣传员这种成就显然不是那么容易获得的。
    餐厅等级应该也有部分影响。
    虽然他没注意到安馨母子头上的评价气泡，《神级餐厅》也没有提示这个义务宣传员是谁，但他却知道绝对是因为今晚的中秋促销带来的。
    虽然投入不大，还没开业促销的一点零头，但效果明显很好。

 第69章 新生开学季

    中秋这一夜果然很强大，晚餐一下子做了五十二桌，因为天气晴朗，店外休闲平台区的八张桌位也被坐满了，包厢也有四个。
    这一天的营业额达到了两万三千出头，第一次破两万的日营业额。
    接着两天是双休，跟中秋连起来就是三天中秋假期。
    事实上，第二天晚餐时段，义务宣传员就开始起效了。
    下午五点半，一位中年女人，带着一位背着小提琴的小学女生，走进了店里。
    “还是不错的啊，人好多，生意好的店，肯定什么都很好，就来这家了，先取个号。”
    中年女人从走廊里走过，看了一下店里，自言自语了几句，走到于倩儿面前，不等递上菜单，就直接进来了。
    这是去安馨那边学琴的，丈夫有应酬，母女俩就懒得回家烧，直接在外面吃，于是安馨向她们推荐了一下，就跑来东山居了。
    除此外，晚上七点左右，又有一对背着提琴的高中男生，进入店里，两人一桌，点餐一起吃。
    当然，顾梁他们并不知道。
    双休这两天的业绩也不错，虽然没有中秋那天强，但营业额全部破万，一天一万六千多，一天近一万五千。
    …………
    十二日，中秋假期最后一天，送走最后一桌顾客，晚上营业基本结束。
    《神级餐厅》又出现了提示。
    【神级餐厅：恭喜！因为东山居在大学城里，很快附近的大学新生们就将入学，餐饮业市场调研公司向你们提出了建议，他们认为这是一个做市场推广的最佳时间点。】
    【增加一项商业计划：大学新生入学推广】
    “出来任务了。”顾梁打开app，任务栏里果然出现了一个任务。
    【任务：大学新生入学推广】
    【推广方案：合作商“餐饮业市场调研公司”拥有丰富的大学城内市场推广经验，他们认为在大学新生入学季来临时进行市场推广，不仅可以为学生家长提供优质的餐饮服务，还能提升东山居在大学生中的知名度。】
    【只要推出学生套餐，然后通过发送广告传单的方式，就可以吸引大量的学生和学生家长来用餐。】
    【报酬支出：积分】
    【主要工作内容：确定一份，或几份学生套餐，并确定套餐使用时间和条件，然后将所有制作好的套餐广告传单分发给新生或新生家长】
    【限定条件：大学新生入学季（914-916）】
    今天十二日，后天开始就是各大学新生入学时间了，不同学校会有点不同，但东海大学新生入学在十四日，财大和工大在十六日。
    农大在下周一，其他大学顾梁还不知道，但基本在之后三天，或下周一，下周二。
    这个任务显然是针对跟东山居比较近的三所大学的，农大之类比较远，特意跑这边可能也不多。
    时间比较紧了，顾梁立刻选择执行这个任务。
    【是否确定执行大学新生入学推广任务，需要支付积分报酬？】
    肯定确定。
    【-积分】
    【开始执行大学新生入学推广计划】
    【任务：大学新生入学推广】
    【主要工作内容：确定一份，或几份学生套餐，使用时间为九月十四日到九月十八日，使用条件为学生或学生家长，然后将所有制作好的套餐广告传单分发给相关目标顾客群。】
    【当前进度：学生套餐制定中】
    等店里收拾结束，快下班时，顾梁召开了一个简短的会议，来讨论这个事情。
    “东大后天就开学了，财大和工大也会在十六日开学，到时会有大量的新生和新生家长过来。”
    顾梁说道：“我打算做个市场推广，弄几个学生套餐，然后制作一些广告传单，用来分发，时间比较紧，希望今晚就定下来。”
    一些东西是任务确定的，没办法商量，既然任务的要求是使用学生套餐，那肯定要按照任务规定来。
    当然，提供学生套餐也是不错的一个主意。
    加上使用传单推广，这样就不用在店里打广告，直接针对拿着学生证来的学生，其他非学生顾客也不会知道。
    这样就不会让进店的顾客有自己没有学生证，而吃了点小亏的感觉。
    虽然这种情况并非普遍，一般有钱人也不会在意，但仍然是有些斤斤计较的人会这么觉得的。
    “哇，学长，时间很紧迫啊。”
    赵小梦说道：“这几天都在准备中秋促销的事，好像是太忙了，都忘了还有新生开学的事。”
    “是啊。”顾梁顺着说道，其实基本也是实情，他们确实太关注中秋，有些忘了大学开学的事。
    “用套餐的话，我们可以使用两种，一种针对有钱人的，弄些比较高端的菜品，价格高些。一种针对普通工薪家庭，价格实惠些的。”
    白雪说道：“但广告宣传上是不能这么写的，要换种让人看了就觉得比较高端的说法，比如感恩套餐，这个是感恩父母来送子女入学，或同学情谊套餐之类。”
    “价格也要优惠些的，学生比较在意价格。”
    王美美说道：“以前学校附近的饭店太贵，我们聚餐都是直接吃个火锅，或烧烤。”
    “对的，我们以前聚餐都是去那种社区里可以炒菜的小店，弄个四菜一汤，小几十，购物中心的餐厅都没敢去的。”张玲也说道。
    张玲是大专生，也住校，所以他们聚餐也是有的。
    “我们可以用满减的力度做这次促销，但使用套餐的方式。”苏彤说道。
    “价格直接减掉，各个套餐的菜品全部确定，用八十八，一百八十八之类，酒水饮料另算。”
    赵小梦说道：“可以弄多些，适合两人、四人、十人等各种不同人数，还有针对同学聚会、父母送子女过来后吃个便饭之类各种场景。”
    “我觉得来送子女入学的父母中大多只是工薪阶层，入学那天吃食堂比较常见点。”
    虽然才入职几天，于倩儿已经开始熟络起来了。
    “以前我们学校入学日，好像都是这样的，我也迎接过不少新生，只有少数有钱人才会在学校招待所和饭店吃饭。”
    于倩儿继续说道：“我们也可以搞个超低价套餐试试看。”

 第70章 新生入学推广方案

    “要不，我们弄个五十八感恩套餐，要至少提供四菜一汤。”王美美说道：“我们是餐厅，是不能太低的，但菜品可以稍微普通点。”
    五十八，四菜一汤，在东海市是很难找得到的，就算是湖边社区那家饭店，也搞不定，除非都用素菜。
    全素那就太寒酸了，还不如弄个两菜一汤。
    不过，顾梁觉得这条建议比较好，因为他们这个活动是游戏提供的，还有游戏奖励的积分，而活动的核心是提高东山居在大学生中的知名度。
    要让附近的三所大学的学生群体，一有聚会，只要预算还可以，就会想起东山居，来这边吃饭。
    而他们弄个超低的套餐，也可以给学生一个印象，就是他们来东山居也是可以组合出比较实惠的一桌菜的。
    “五十八套餐可以要，针对两三人解决正餐吃饭问题，所以没必要用大菜，只要保证荤素搭配就行了。”
    正餐吃个饭也不用喝酒和饮料，一个套餐就可以解决，很实惠了。
    在东海市，高端些的大品牌快餐都要三十左右了，菜好点的，五十以上也不少，快餐那是大锅菜，怎么说也不能跟饭店炒菜比。
    顾梁说道：“我们再弄几个高端点的套餐，适合十来人，或六人以上几个聚餐的套餐。”
    “价位上面，我们打算优惠多少。”
    赵小梦说道：“满两百减八十八那种，客单价高，所以可以减，五十八那种客单价很低，减太多比较难了。”
    “不用减太多，低于两百的套餐，我们就以八折，或七折那种优惠力度执行就差不多了。”顾梁说道。
    低端一些的菜品利润本来就比较低的，不像大菜，利润很高。
    所以，搞实惠套餐就不能像上次满减一样，动不动就达到六折那种程度。
    而那时候是开业促销，类似砸钱做活动，针对的顾客群也是中产以上，消费频次也是比较高的那类，恢复原价后，仍然会来消费。
    现在针对的是学生群体，就不能这么搞了。
    因为大众餐厅级后，学生对价格很敏感，这次有优惠，会来吃，下次没优惠了，很大一部分可能不会来了。
    砸钱有点得不偿失。
    提高知名度，让学生感觉以东山居的环境和定位，还有菜肴的口味，定价不贵，花点技巧也可以整出一桌实惠的菜。
    让他们看到东山居的性价比。
    如果有遇到客单价还可以的消费，让他们第一时间想起来东山居，顾梁他们就成功了。
    因为学生群体这么庞大，预算达得到的也就不会少了，只要有百分之一第一时间会想起来东山居消费，也足够吃饱了。
    接着就是讨论套餐种类和具体使用哪几个菜品组合。
    最终他们制定了六个套餐，米饭管饱，吃多少都不加钱，除非特别注明，点酒水和饮料另外按菜单上的价格加钱。
    分别是新生入学季感恩套餐一：蒜末青菜、素炒三丁、特色蛋花羹、红烧狮子头、油煎带鱼。
    新生入学季感恩套餐二：蒜末青菜、素炒三丁、特色蛋花羹、香酥炸银鱼、青椒肉丝。
    这两个套餐价格都是五十八，都是两荤两素一汤，差别只是荤菜，适合两三人，一人也可以，午餐和晚餐的就餐。
    新生入学季感恩套餐三：清卤凤爪、蒜末青菜、特色蛋花羹、青椒肉丝、香酥炸银鱼、盐水鸭。
    新生入学季感恩套餐四：清卤凤爪、蒜末青菜、特色蛋花羹、红烧狮子头、油煎带鱼、小炒牛肉。
    两个套餐都是八十八元，三荤一素一汤一个开胃菜，差别仍然只是三个荤菜，适合两人到四人，午餐和晚餐的就餐。
    这四个感恩套餐针对的都是送子女入学的父母，五十八套餐适合工薪族，八十八套餐适合中产以上家庭。
    第五个套餐是一百八十八的新生入学季同学情谊套餐：凉拌松花蛋、素炒三丁、酱爆茄子、香酥炸银鱼、西红柿炒鸡蛋、木耳豆腐羹、青椒肉丝、清蒸干贝豆腐、小炒牛肉、黄焖栗子鸡。
    送特定品牌的啤酒或饮料两瓶，任选一种，适合四到八人的同学小聚。
    第六个套餐是六百八十八的新生入学季大团聚套餐：余暨萝卜干、清卤凤爪、凉拌松花蛋、糖拌西红柿、萝卜排骨汤、家常豆腐、酱爆茄子、铁板肥牛、叫花鸡、蜜汁火方、香酥炸银鱼、萝卜虾仁饼、雪菜大黄鱼、红膏炝蟹、香酥鸭、糖醋里脊。
    送特定品牌的啤酒或饮料八瓶，任选一种，使用包厢，适合六人以上的同学聚会。
    这几个套餐需要拿学生证或入学通知书来才能点，新生或高年级生都可以，所谓新生入学季，只是个做促销的理由。
    正式确定完套餐，过了几分钟，《神级餐厅》的任务更新提示才过来。
    【神级餐厅：大学新生入学推广任务更新……】
    【当前进度：广告宣传单邮寄中】
    但是，手机并没给取件短信，快递驿站要工作到晚上十点，但快递员送货过来，最迟傍晚六点。
    大概是时间过了。
    果然，第二天早上九点。
    “嘟~”
    手机响了一下，接到了一个短信：【菜鸟驿站】你的包裹已到翡翠小区一栋底层106（翡翠小区地下车库出入口边），请21:50前凭8-1-5601取件，详询172……
    《神级餐厅》的包裹到了。
    翡翠小区一栋底层也是非机动车库，停放自行车和摩托车，临小区外平台花园，小区物业办公处，地下车库出入口都在那里。
    这个菜鸟驿站也在那里，新开的，不用进入小区，就是整个翡翠城和翡翠小区的取件点了。
    顾梁过去取了过来，寄件人栏和地址栏跟上次一样，也是一个扁平的纸盒，但厚度很高。
    拆开来，里面是五百张制作精美的广告宣传单。
    正面分两部分，上一部分是餐厅外景，内部照片底图，印着六个套餐的菜品，价格，备注，套餐可使用的时间等。
    下一部分是周边区域地图，指明了东山居的位置，还有三所大学前往东山居的路线指引，停车位。
    背面是东山居的菜单，只是顶部广告栏变成了新生入学季，东山居携全体同仁感恩回馈，主推一个五十八，一个八十八感恩套餐和另外一个一百八十八的同学情谊套餐。
    制作很精美，也很专业。
    其实就是东山居现用的菜单稍微做些修改。

 第71章 效果同步统计中

    【神级餐厅：大学新生入学推广任务更新……】
    【当前进度：广告宣传单分发中】
    明天上午九点，东海大学才正式开始新生入学报到，顾梁先将广告宣传单放起来，第二天早上八点半才拿出来。
    “赵小梦、张玲、余菲音，你们跟我一起去发传单。”顾梁拿着一叠传单，说道。
    “哇，这么快？”赵小梦惊讶道。
    “老板，你这是火箭速度啊。”其他人也说道：“一天就印刷出来了。”
    “今天就是东大新生报到了，只报到一天的，当然要连夜赶出来的，只是在原菜单上修改一下，不难的。”
    顾梁说道：“走了，东大发一百八十份，如果效果好，明天继续发一些，剩下的去工大和财大发。”
    工大和财大稍微远些，但如果学生家长是开车来的，这么点距离也不算太远了。
    “好的，马上去。”
    赵小梦她们没再关心广告单为什么这么快制作出来了。
    东海大学在学生生活区主大道上搭建起了不少的简易棚，不同学院不同棚子，有学长帮忙注册、领床被等各种物品。
    主大门口，还有内部停车场，湖边社区广场的停车场都停满了车。
    有私家车的家长人数不少，一些还是外省直接开车送过来，家长在东海玩上几天再回去的。
    “张玲在报到处入口，我在报到处出口，赵小梦去教学楼附近的停车场，余菲音去校门口。”
    报到处出口在湖边社区前那个生活区门口附近，入口是从主大门过来的。
    到达出口这边，顾梁开始分工，他自己一百二十来张，其他人每人十几到三十来张不等，“要尽量发给目标客户，如果有人过来拿，也可以给一张。”
    赵小梦她们三人发完就可以回去了，留顾梁一人在这边继续发。
    因为餐厅也缺人手，她们需要回去工作。
    顾梁是机动。
    “明白，出发。”
    赵小梦四人四散开来，顾梁站在原地，说是出口，但一些人也从这边进入，因为从市区过来的话，这边更近。
    只是这边路小，社区这边的马路没办法停车，学校生活区那边停车位都是路边，也没几个，车只能停在湖边社区广场或翡翠城停车场。
    都是要收费的，但拿着相应购物和消费单可以免三个小时的费用。
    还有社区里路边也有部分停车位，也收费，没有的方法。
    新生指导手册上有提醒停车方式，想省钱的人不会从这边过，不熟悉附近的人也不会从这边过。
    反而不少本地有钱人，知道路线，本来中午也是要去吃个饭什么的，所以从这边过。
    因此顾梁这边发的还是很顺利的。
    发现是餐厅促销，不少人主动过来拿去一张，不到十点，就发出了三十多张。
    这时，赵小梦她们也发完了。
    张玲站在报到处入口，三十多张，发的也很快。
    她们三人先回去。
    顾梁继续发，不时也去报到处入口那边。
    【神级餐厅：恭喜，经过东山居全体同仁的努力，大学新生入学推广终于起效了。】
    【大学新生入学推广任务更新……】
    【当前进度：广告宣传单分发并对效果同步统计中】
    中午十一点左右就出来这个提示了，显然是出现一桌被广告宣传单吸引过来的顾客，就开始统计了，要经历五天，才会出结果。
    这个任务时间也比较长。
    也没有像上次那样，每来一个被转化的熟客，就出来一条提示信息，接下去也没有多少顾客过来的提示。
    顾梁这边发的也很快，不到十二点，就发完了。
    “东大有钱人多啊，下午再来发点。”顾梁也先回去，中午十一点就有人来吃了，这效果也是杠杠的。
    东海大学距离近，相对于另外两个大学，有效顾客应该会多上很多，所以他决定这边发更多些。
    中午饭点报到的人少，最多的是早上，然后下午也不少。
    “喂，这位同学，你们传单上的餐厅在哪里？”顾梁刚刚转身回去，后面就有人跑来问了。
    “在翡翠城那边，c栋二楼，你们是不是要过去吃饭，我可以带你们过去。”顾梁也是卧了个槽，居然遇上几个要吃饭的。
    “那最好了，麻烦你了。”是一对父母和他们的女儿。
    “你是餐厅的员工，等我们一下，我们也去。”后面，一个中年男人说道。
    “好。”顾梁回道。
    那个中年人打了个电话，他儿子才从寝室楼飞快跑出来，还带来了另外两对学生和他们的父母。
    应该是一个寝室，或附近寝室的。
    路上，这四家开始拉家常。
    顾梁带着他们，直奔东山居，这边已经不少学生家长了，超过十几桌，都是带着自己的儿女。
    只有一桌四人是高年级生，应该是研究生，年龄比较大，趁着有优惠就来了，他们点的是一百八十八的那种套餐。
    不过点五十八和八十八这两种套餐是最多的，一些人还额外要了些饮料，加了一两个开胃小菜。
    刚才路上顾梁带来的四家，都是点的这两个套餐，三人的都点八十八，两人的点五十八。
    对一般家长来说，这只是吃个好点的便饭，顺带在东山湖附近逛逛。
    毕竟难得来一次。
    效果还是比想象中要好得多，不止一点点。
    过了下午一点，已经做了五十桌，顾梁拿了二十张传单继续去发，离开时，又有两桌人过来。
    下午报道的人少了很多，手中的二十张传单发完，顾梁才回去。
    业绩也统计出来了，一个中午，六十二桌，有点忙，但营业额只有一万两千多。
    主要是做活动客单价低，一百以下的单太多，平均客单价下降就会很严重了。
    评价分倒是很多，大量的14点以上，这些高分都是套餐带来的。
    晚上，业绩继续爆发，但比中午少了些，五十桌，但客单价稍微高些，营业额也过万。
    一天两万两千多的营业额。
    第二天，顾梁想想还是不去发了，因为新生入学报到才一天，广告传单是会传阅的。
    也不像开业促销一样，传单就是促销券，这个新生入学套餐传单会存在比较长的时间。
    现在继续发，找新生家长比较难，只能大海捞针给高年级生了。

 第72章 直接爆单【求追读】

    跟预估的一样，很多学生家长回去了，还留在这里想玩几天的不会很多，应该都是比较远地方过来的。
    所以今天的客流量减少了很多，但一天也有六十五桌，一万七千不到点的营业额，也很高。
    第三天，财大和工大新生入学，顾梁继续开始发传单了，一个学校一百五十来张。
    只有顾梁和赵小梦两人去发。
    因为他们在这里就读，混了至少四年，比较熟悉周边。
    其他人都是来工作后才了解这边，也基本集中在湖边社区和东海大学，再远点就比较难了。
    顾梁去工大，赵小梦去财大。
    老办法，站在新生报到处出入口附近，因为这边大学的新生报到模式都差不多，在生活区附近搭建棚子，各学院或各系分开，一般都是高年级生负责。
    “餐厅促销啊，哦，这个套餐比较便宜，我们中午去那里吃算了。”
    顾梁到达时九点正，很准时，但一些新生来的会稍微早些，其中一对是父母一起送过来的，看到顾梁的广告单，那位母亲说道。
    “五十八，不会，吃个肯德基都不止这点了啊。”那位父亲说道。
    “肯德基不健康，去饭店吃好了。”那位母亲说道。
    “不去食堂了？”他们儿子问道。
    “算了，去饭店，难得来一趟，下午再给你买双鞋子。”那位父亲说道：“好像就在这家餐厅边上有，也在翡翠城那边。”
    “那好。”他们儿子同意了。
    “小伙子，就是沿着这条路到底，是不是？”那位父亲指着广告宣传单上的地图，问道。
    “是的，出校正大门，直走就可以，中间要过一个十字路口。”顾梁说道。
    东海工业大学就在翡翠城西面，湖边社区和社区广场中间那条大马路，往西直达。
    大学城这边新规划的，原来的各村只留下了不到一半，基本都是靠近山岭，不影响大学城整体规划的。
    还有些厂房等老建筑在，也都是靠近山岭，或掩藏在大学和大学之间的结合地带里。
    其他地方，包括挡住大马路规划的全都拆了重新建造。
    所以，各条主大路就是直来直往，各区块也都很规整，没那么复杂。
    真正复杂的都是区块内部。
    “好的，谢谢，中午去你们那边吃吃看。”
    “欢迎光临，我们餐厅环境是很好的，面对东山湖，可以观景。”
    这么快就有一人来了，顾梁也是心情大好，这次的广告传单发的也很快，但顾梁和赵小梦都特意控制了点时间。
    因为目标顾客不会集中在一个时段过来的，同一时段真正的目标顾客并不多，拉长点时间，可以尽量做到将更多的宣传单分发给有效顾客。
    到了中午十二点半，顾梁这边才发完，回去的时候，赵小梦也刚发完回去了，只比顾梁早了一点点时间。
    而店里已经非常繁忙了。
    今天中午直接爆单。
    不少顾客坐在门口等待，一些人跑去休闲平台上，边看风景边等待，大部分是新生家长，他们中很多人在聊天，似乎也有不少话题，跟平时那些顾客完全不同。
    平时顾客就算等待桌位空出来，也是很沉默的，基本都是一起来的几人偶尔说说话，极少跟不认识的人交谈。
    大城市，人和人之间大多比较陌生，会有一种距离感，或者说不会浪费任何时间像小乡村的人那样去做些表面功夫。
    所以，哪些是学生家长，很容易认出来。
    不仅仅是大部分学生家长都带着自己上大学的儿女一起来吃饭，本来就比较好认些。
    等到下午两点过了，中午餐点才结束，一下子做了八十五桌，算上平台区的桌位，这一顿的翻台率也快2了。
    快餐类的话，出餐快，顾客吃的也快。
    一餐的翻台率2，只是小意思，一点都不会忙，但饭馆类就不同，每桌要炒菜，通常会边吃边谈，吃的也慢。
    所以会更忙。
    不过，学生家长都是吃套餐便饭，速度很快，不少人半个小时就能吃完。
    而套餐用的菜品也差不多，特别是素菜，一些是可以同时炒，同时出餐的，所以后厨效率也更高。
    桌位流转就会很快，所以看起来忙，但顾客等待时间并不长。
    当然，因为王美美、苏彤等厨师，还有服务员中不少大学生，苏彤更是女强人型的，就算没有特别专长，她们在流程安排上也会更加高效些。
    这大概就是大学生和有丰富工作经验者的优势之一了，有些东西也算是长期锻炼的结果。
    至少到目前为止，在能力的背景设定上，顾梁没看到npc店员有翻车的。
    晚上那餐继续爆单，做了六十五桌。
    今天营业额直接冲破三万。
    这三天跟平时最大的不同就是中午顾客比晚上多，特别是前天东海大学新生开学，跟今天财经大学和工业大学新生开学，多出了很多。
    接下去是双休，新生开学报到已经结束了，但仍然不时看到有学生和学生家长过来。
    加上双休客流量本来就会高出很多的，所以周六这一天做了八十七桌，中午仍然更多，比晚上多了二十几桌。
    营业额两万多，点优惠套餐的学生顾客，仍然降低了客单价。
    周日顾客量回落了点，中午三十五桌，晚上三十六桌，主要是学生家长少了，但有不少高年级学生过来，晚上唯一的包厢也是一群学生要的。
    营业额也破两万。
    周日晚上营业结束，跟任务相关的游戏提示信息就过来了。
    【神级餐厅：恭喜！你利用附近三所大学新生入学，大量新生家长陪同过来的关键时间点，进行了一次大学新生入学推广。你使用专门针对学生群体的让利感恩套餐，迅速扩大了东山居在附近几所大学中的知名度。不仅仅是学生，还有教师，大学内工作人员等，很多人知道了翡翠城有个东山居，价格实惠，服务优质，餐厅就餐环境舒适愉悦。】
    【大学新生入学推广任务完成】
    【推广效果统计：】
    【增加潜在顾客数量：人】
    【增加新顾客数量：770人】
    【传单有效率：936】
    【增加店铺业绩：元】
    【恭喜！获得奖励：积分】

 第73章 国庆促销会议【求追读】

    “增加了这么多的潜在顾客数量，不仅有学生，还有大量老师。”
    这个就是看到了促销用的广告宣传单，但这几天未必有消费机会，或身为老师和校内工作人员，没有学生证。
    只是宣传单上也有菜单，符合他们的消费水平，所以下次有机会大概率会来东山居吃吃看。
    增加的店铺业绩应该单纯是算学生和学生家长的，也就是广告单吸引来，使用学生证，只吃优惠套餐的那些。
    因为这五天的营业额是十一万多，使用优惠套餐的人次很多，但因为客单价低，所以整体业绩比普通顾客低了很多。
    还有总数十二万的评价分，比日营业额都高，当然这个包括任务奖励的九万多评价分。
    这个大部分都是学生和家长贡献的，他们的评价分极高，不算任务奖励的，总数也比普通就餐顾客多了很多。
    每天营业结束例行的餐具后厨清洁，店铺打扫之类搞定，顾梁开了个简短的会议。
    “今天十八了，十一国庆长假很快就到，今晚我们确定一下长假营业和促销的事。”这是这个会议的核心目的。
    国庆有一周长假，是一年中最重要的几个消费时段之一。
    不过，顾梁决定不做大型促销了。
    餐馆客单价高，没有消费需求的人，优惠再多也没用，有消费需求的人，大部分没有优惠，也要消费，给优惠更像是针对同行业竞争者的。
    没优惠，发传单没意义，反而浪费了人力成本。
    除非是像开业那种满减大力度促销，否则意义也不大。
    满减是不能经常做的，否则自己的定价体系会瓦解，那时就哭都来不及了。
    这点顾梁其实比苏彤她们更加了解，顾梁的厨艺是普通，但怎么说家里也都是做这行的。
    中端餐饮也不完全是靠价格取胜的，价位只是一个方面，更多是目标顾客群定位问题。
    而成本方面，看起来相同的一盘菜，用不同食材可能会差距巨大。
    还有厨师的水平也会决定人工成本，和菜肴的不同，更不要说就餐环境什么的，消费者其实也没办法估算成本。
    一分价钱一分货，这个货当然也不仅仅指食材，其实所有人心里都很清楚这个道理。
    也不能像中秋那种传统佳节一样，用特定的节日食品打一下感情牌。
    传统中端餐饮店都是靠假期吃一波的，一年内也就两个黄金周、元旦到年底，春节这么几个黄金时段。
    外加中秋、圣诞、元旦等节日，加加上去都不到两个月。
    这是生意最好的时段了。
    促销很多店都会有点，但一般都是可有可无的那种，不会轻易放血，大部分店还指望着靠这些时段回血的。
    这也不像开业，开业一家店通常也只有一次。
    而十一，翡翠城的超市，还有酒店都会开业，特别是超市开业会搞大促销，全场除少部分商品外，六折大促。
    那少部分商品基本是生鲜蔬菜区，也有很大的折扣。
    这个长假的客流量注定会很密集，但目标顾客群太分散，很多人只是去超市，发传单也需要更多精力才能送到准确的人手里。
    “我打算就来个进店消费就送餐后甜点活动，其他大型促销就算了。”
    顾梁继续说，“就送糕点，绿豆糕和桂花糕双拼，余菲音负责，我们材料用好点的，量不用那么大，根据顾客人数，一人一两块，让人尝尝鲜就好。”
    “让顾客觉得这个甜点好吃才是最重要的。”
    甜点什么，太多也没意义，吃这个就是吃零食差不多，重要的是好吃，而不是吃饱。
    用料好，好吃才是最重要的。
    吃太多的话，再好吃也会变得不好吃了，反而事与愿违。
    “我们多做些活动，然后再将糕点加入菜单。”
    糕点不是正式菜品，早点加，迟点加，没什么太大区别，因为没名气的话，大部分进店吃饭的人看都不会多看，更不要说点这个尝尝看了。
    中餐本质上没有必吃甜品的习惯，不少老年人还将这个当做零食对待，存有偏见。
    顾梁将这个作为赠送品，也是这个意思，让更多的人先吃一下东山居的糕点，等他们觉得好吃，形成印象了，以后再加入就可以了。
    所以，为了打开糕点市场，以后顾梁还会继续做些活动，等余菲音的等级高些，做出的糕点口味达到决定性的程度，再正式加入菜单。
    “老板，交给我。”余菲音说道：“我会用最佳的状态，做出这两种最好吃的糕点。”
    “其他促销都不用了么？”
    赵小梦说道：“我觉得虽然长假促销也不是必须的，但送餐后甜品没有任何竞争力。”
    这个顾梁当然是知道的了。
    送一个甜点，跟不送一个甜点，除了一些小孩顾客外，不会有太多的优势。
    量少点，也是防止可能有顾客会觉得这么大的量，小孩子吃太多不好，打包又不好，会留下不好的影响。
    大部分人不介意在饭店打包，一些人只要有点便宜占更是会很高兴，但也有一些人没有吃不完打包的习惯。
    小孩子贪食哭着要打包那就更要尴尬了。
    虽然这种情况是小概率事件，但他们仍然要尽量避免出现。
    就几块的话就没任何问题了，每人最多一两块，也不会有多余的不好感觉，用料好，东西好吃还能加分。
    用料方面也是吃的出来的。
    送这个主要的目的其实是让余菲音升级，这点顾梁也不好说。
    “我们也可以再加一个开胃菜的。”
    于倩儿说道：“凉拌松花蛋或糖拌西红柿，看情况，任选一样，只要进店选了桌位就送过去，反正开胃菜都是最先上的。”
    “我也觉得加个开胃菜好。”其他人也附和道：“成本也就几块钱。”
    “那就开胃菜也加上，我们送一个餐前开胃菜，和一份餐后糕点。”顾梁也同意，因为确实成本不高，出餐速度方面也没太多影响。
    开胃菜都是很容易制作的。
    每个顾客也都会有需求，没有需求的话，也可以用其他同价位开胃菜替代，总有一个可以吃吃的。
    这样看起来送的菜品还多些，反正都不是很贵。

 第74章 开业首月业绩【求追读】

    国庆促销方案的事就这么定了。
    广告宣传单需要委托合作商制作，过两天去就行了。
    因为是楼上，走廊扶手虽然是玻璃和钢结构，对视线影响小，但放的过低的话，支架广告牌，或易拉宝之类还是会有视线阻挡。
    这是从下往上看的角度问题。
    所以，他们不能像其他底层店铺那样，用个荧光油笔和黑底玻璃板，或粉笔黑板之类就行了。
    他们每次都得制作广告单，张贴在承重墙上，费时间，也费成本，但更加正式，有种品牌大店的感觉。
    当然，说是张贴，其实并不是黏上的，应该说是夹上，打开广告位上的高透光塑料板，广告单放入，夹住就好了。
    因为承重柱被装修上了广告位，这样晚上，或阴雨天打开背灯也看到清，类似当初天天简餐店里使用的那种背光菜单牌。
    换广告也方便，就是成本高。
    这几天，他们还需要商量一下广告语，特别是两种糕点方面，至少需要加用料有关的宣传语。
    这个糕点，他们是要主打健康的。
    毕竟是一家饭店类餐厅，这是当做菜品来打造的，纯手工，小批量制作的，不可能像流水线出品的食品一样。
    他们做的都是超短保产品，比月饼保质期还短的多。
    因为这两种糕点没太多油和糖，添加剂没放多少的话，保质期注定会很短。
    确定宣传语之类，也是为了制作糕点专用的袋子和盒子，以后用得上，早点制作有益无害。
    这也是这么早确定活动方案的原因。
    …………
    第二天周一，大学新生入学推广也结束了，迎来了淡季。
    餐馆饭店类的特色就是双休，节假日客流量会更多，特别是节假日会暴涨，这就是忙的日子，类似旺季了。
    工作日生意一般都会不怎么好，就是淡季了。
    但东山居的生意仍然还可以，周一这天做了三十七桌，接着有所浮动，但整体感觉还是一直增长的。
    这是因为迎宾大拿，也会拉来新顾客。
    外加宾至如归的组合，以及店铺人气，厨师等级提升，使得菜肴美味度增加，新来的顾客一部分会被转化为老顾客。
    这是一直起作用的，细水长流。
    所以这也是很强大的一个专长，不亚于宾客盈门。
    新生开学季任务结束，也有陆续的业绩增加，这几天不时看到学生过来消费，还是看的出来的。
    说明学生市场被打开了。
    中秋活动因为没有发传单，只有来店消费的顾客知道，回头客增加比较多。
    新顾客主要在于老顾客的口口相传，或义务宣传员成就增加的，不可能短时间内增加太多。
    开业促销也一样，促销劵是一次性使用的，后续的增加估计也消化的差不多了。
    然后，宾客盈门专长会时刻在基础上加成，继续增加一些。
    但因为淡季，餐馆类店铺的每天业绩浮动也会很大，所以短时间内难以出现一条线性的增长曲线。
    看起来也就不明显了，不是看到经常有过来的学生，也难以看得出来。
    到了双休，又爆发了一下，每天六十来桌，这个就比较明显了，完全顶的上促销期了。
    还有五个包厢，其中三个是学生聚餐。
    九月二十五日是周日，晚上打烊后，顾梁例行盘点了一下店铺业绩。
    这家店从八月三十一日开业至今，不到一个月，总营业额超过了三十五万。
    其中，开业促销一周六万多，开业促销结束到中秋和新生入学促销前也是一周做了九万多，新生入学促销五天十一万多，这周没任何促销也做了九万多。
    为什么看得出来业绩是一直增长的呢，就是因为这周只比有中秋的那周业绩稍微低些。
    双休是不可能跟中秋三天比的。
    中秋是传统团聚日，出来吃的人要多上很多，不仅是家庭，朋友聚餐也更多。
    算掉基本食材成本，包括损耗的食材，毛利润达到了二十五万左右，租金水电等其他成本十二万以上。
    还有员工工资福利支出。
    虽然现在不用租房，住房福利顾梁没算在内，但包吃住，平时吃的都是很好的，不亚于下饭馆。
    特别是晚餐一顿，一般临保的食材，都会吃掉，梭子蟹之类也经常吃，毕竟万一有点变质，只能倒掉，也可惜的，还不如提前吃掉。
    薪水方面虽然低，但现在九个员工，也要近一万五千。
    这样算下来，开业第一个月净利润也有十万左右。
    传统开店，一月十万，一年也有一百多万，等于一年内回本，基本上也不错了。
    而因为有《神级餐厅》的原因，接下去肯定会继续增长。
    顾梁以为前几个月会亏的，只要亏的不是太多他就满足了，现在看来第一个月就开始起飞了。
    这当然还不包括接近四十六万的巨额积分。
    因为任务加促销，评价分高，任务奖励多，还有义务宣传员的巨额奖励，所以这个月的积分规模，以后应该无法复制。
    但未来每月的积分仍然不会少，这也是可以预期的。
    翡翠城这边店铺的整体生意水平，顾梁也是每天都在关注，毕竟附近也都是竞争对手。
    这行又这么卷。
    主打中端的餐饮店，中餐馆类另外三家，聚香楼生意还可以，中秋和双休也几乎坐满了。
    那家衢菜馆出人意外的生意也凑合，人看起来确实少，但投入也少，感觉温饱没问题的样子。
    大娘舅就很差了。
    他那个学生九折的促销还在，估计真的是长期政策。
    顾梁觉得这个促销很败笔。
    这会让一些斤斤计较的顾客不爽，产生自己有点吃亏，被不平等对待的感觉。
    虽然这种顾客可能没想象的那么多。
    但问题在于学生消费频次也不高，这就得不偿失了。
    当然，在中低端菜品的价位上，他们也没办法跟东山居竞争，服务和就餐环境更是跟东山居完全没办法比。
    事实上，在服务和就餐环境上，整个翡翠城的餐饮店铺，大多被东山居吊打。
    顾梁不整那些花里胡哨的东西，只在服务细节上整文章。
    这些细节也不用顾梁去规定，游戏雇佣的服务员个个很专业，比顾梁专业的多。
    这方面，他做多了反而是错的。
    他只用平时强调一下，放开手脚让员工自己来就可以，这种优势是其他店没办法比的。

 第75章 报平安

    在高端菜品上，本来就不是大娘舅他们擅长的，不仅没办法跟聚香楼比，甚至也没办法跟东山居比。
    东山居的摆盘和刀工也都是专业的，接近酒店水平了，刀工继续升级，会超过一般的酒店，也很快会达到专业星级酒店水平，然后继续超过。
    反正，聚香楼很快也要被吊打。
    所以这家大娘舅店关门应该是可以预见的。
    火锅类生意都不好，一些甚至感觉一直在打零蛋。
    这个品类天气冷些生意才会起来，大热天的没什么人吃火锅，季节性很强。
    九月还很热，即便有空调，也没多少人聚餐会首选火锅，所以具体的生意要看十月份后，特别是十一月份后。
    烧烤类的店铺最多，品牌连锁店和个人店，还有一家韩式烧烤，种类太多了。
    有两家感觉还可以，中秋那天也满座过，有几家温饱应该没问题，或许比顾梁看到的要好些。
    其他那些生意就普通了，但看起来打零蛋的也没有，多多少少有些顾客。
    不过这个品类跟火锅的就餐场景高度重合，到了十一月份，就看火锅起来后，还能不能生存下去了。
    还有几家西餐厅、日料之类的非中餐馆，生意看起来都普通。
    总体来说，东山居的业绩是最好的了，不提促销的那几天，单单这周双休的晚餐那顿也是爆满。
    最后就是解决一日三餐的速食和小吃类餐饮店，感觉生意还凑合，有几家店很不错，但现在还没办法跟社区办公大楼那边比。
    毕竟那边经营了很久，不少店都是顾梁还在读书时就在，一些也是从社区里搬到外面的。
    天天简餐结束营业后，这个月那边再次起来了些，所以那边租金快接近翡翠城了，还是有点原因的。
    不过店铺人气要积累，估计以后也会抢社区办公大楼那边的客流量，以后两边大概率会差不多，社区办公大楼那边估计也没办法回到原来的水平了。
    只有湖边社区广场的店仍然差很多。
    那三家原来的店，也就是在顾梁的天天简餐没搬去前的牛肉面、烧烤和奶茶，仍然只能喝点汤。
    这还是因为天天简餐当初那么火爆，带去了一些客流量，让他们拥有了一些老顾客。
    另外两家，在天天简餐之后入驻的店，已经贴出转让广告了，他们没有老店耐打。
    至于盘下天天简餐店铺的那两个店，还在装修，快开业了。
    估计凶多吉少，特别是水果店，因为翡翠城这边一家水果店都贴出了转让广告，开业都才不到一个月而已。
    水果店，感觉没可能打得过社区里的那种简陋店铺。
    可能也因为社区广场夹在中间，被两面夹击了。
    又没有翡翠城这边的舒适度和环境，以及作为专业综合体，翡翠城也自带一些有面子光环。
    也没有社区办公大楼那边的便捷性，更没有翡翠城这边的运营水平。
    租金虽然最便宜，但现在涨了点，也没有便宜到决定性的程度，定位仍然很尴尬。
    虽然有家水果店要转让了，但翡翠城开业半个月的巨大客流量，还是为这边的大部分店铺带来了不错的业绩，起步好很多。
    盘点完业绩，顾梁给家里打了个电话。
    “什么，第一个月就盈利了？”顾梁的父亲顾立康听了顾梁的报告，很是惊讶，然后似乎想明白了般，说道：“大城市就是不一样，投资这么大，第一个月就盈利这么多。”
    “嗯嗯，这边综合体，开业促销，还有中秋，新生开学集中在一起的，下半年节日也多。”顾梁也是有些愕然，才不是大城市的原因呢。
    但他打这个电话就是报平安，让父母放心，因为上次顾梁父母知道后很担心。
    目的达到就好了，顾梁也不做过多的解释。
    “接下去就是十一黄金周了，然后还有双十一，双十二，东海这边线下也有不少促销，年底前都比较好混。”
    顾梁说道：“前期名气起来了，就好办了，你们放心好了，不会亏的。”
    “嗯，那就好。”
    顾立康也是宽心了，他和梁红之前真担心死了，这么大的投入呢，开饭店可不是好吃就可以。
    顾梁的店这么快起来，很不可思议。
    但一家店起来了，不作死，不遇上些不可抗力的事情，基本会一直盈利，餐饮店还是很依赖口碑和熟客的。
    …………
    第二天，九月二十六日，周一，营业额再次归于平静。
    但感觉还是比上周非双休日好了点，因为做了三十八桌，三分之二以上是晚餐时段。
    周二，三十五桌。
    周三，四十二桌，但有一单是吃面的。
    周四，三十七桌。
    周五，又是三十八桌，还有两个包厢。
    除此外，又有一批人先后升级，首先是李艳的见习厨师升级，现在是lv4了。
    然后于倩儿和余菲音，职业和专长全部在周一先后升了一级。
    最后是赵小梦的财务专家，升到了lv3，周五这天中午，赵小梦的职业领班也升级了，现在是领班lv2。
    基础满级后，第一次有人在进入第二阶段后升级。
    其他不管职业，还是专长的升级，其实都还是在基础级。
    职业和专长的第一阶段都是基础级，职业五个等级，专长是lv1到lv4，才四个等级。
    职业的第二阶段是初阶职业，也是五个等级。
    专长的话，第二阶段是初级，也就是lv5到lv7，一共才三个等级，所以进阶后，专长应该很难升级。
    但如果升级的话，效果肯定会很好。
    lv2的领班，也是会为宾客盈门专长带来加成的。
    虽然没有专长直接升级来的高效，但明天就国庆长假，客流量会继续爆棚，基础营业额肯定不会低。
    跟余菲音的糕点女皇一样，也都算是及时雨。
    顾梁也在周边转了一圈，了解了一下竞争对手们，大部分都没做活动，只有少数推出进店送水果拼盘或酒水饮料之类。
    聚香楼也打出广告，进店消费送一瓶网红饮料。
    这是他们第一次做促销活动，开业、中秋和新生入学之类都没有。
    不过，目前为止，聚香楼是除东山居外，生意最好的一家，这种有能力转型的老字号，还是有点实力的。

 第76章 苏彤和王美美之间的争吵

    次日，十一国庆黄金周第一天，顾梁起了个大早，洗刷完毕就下楼去店里了。
    长假的备货数量，昨天也已经吩咐过供应商。
    一些是直接从批发市场进货，会备一个月，以前开天天简餐时的渠道，主要是冻品、干货类、米面粉等。
    一些是从菜场进货的，主要是时鲜类。
    当然，也可以直接找做净菜的冷链，那些是给高端餐厅和大酒店供货的，成本会高些，但可以减省洗菜的时间，也便减省了人力成本。
    只是因为刘青青有食材处理大师，所以顾梁没用净菜。
    这个专长不仅清洗各种食材的速度很快，升级也需要相应的工作，用了净菜的话，估计升级会遇上些困难。
    所以这个成本是必须省下来的。
    货都有人会送来，也不用顾梁他们忙活。
    他们这么点人手，也不可能像那些社区饭店一样，大清早的派个人去进货，这么点成本也根本没必要省。
    刚进入店里，顾梁就听到了后厨在争吵。
    “苏彤，我对你说，你这样是不对的，昨天早餐已经你做了，今天肯定是我做的。”王美美的声音，气呼呼的样子。
    “没有，说好了是根据排班来的，我们是有早餐制作表的，要按照表上的来。”苏彤的声音：“昨天你自己休息了，我只是代做，又不是我想的，总不能让大家饿肚子。”
    “两位姐姐，不要争了，要不你们两人都做一份，就牺牲我们好了，我们吃两份。”赵小梦劝架。
    “会长胖的啊，小梦同学，你不能出这种主意的。”白雪的声音。
    “呜呜，是会长胖的，我觉得我都胖了。”
    “做两份成本会太大，老板会同意么？”终于有人想到成本了。
    “我说，你们不要争了，今天算是特别的日子，你们都不用做了，我来做好了。”余菲音拍拍手，说道：“牺牲我一个，大家都幸福。”
    “算了，已经吃了好久的绿豆糕。”
    “对对，这段时间吃太多了，不要绿豆糕，不要桂花糕，坚决不要。”
    张玲和于倩儿说道。
    “我的厨艺可不止糕点啊，各位美女们。”余菲音说道。
    “算了，还是美美姐和苏彤她们做的早餐更好吃。”赵小梦说道：“宵夜都你包了，早餐就不要碰了。”
    “小梦啊，你这张毒嘴真的打击到我了哦。”余菲音说道。
    “老板来了。”
    “老板早。”
    有人终于发现顾梁来了。
    “怎么回事啊？”顾梁问道。
    问过后，顾梁就知道了，事情的起因很简单，中餐和晚餐一般都是几个厨师一起做。
    宵夜只是偶尔才吃，但最近国庆活动，余菲音制作糕点，除了供应假日需求，肯定有的多，所以每天宵夜，或平时饿了垫肚子都吃这个。
    反正想吃就拿，无限供应。
    他们的早餐以前是王美美做的，苏彤来了后，两人轮流来，不是炒饭就是吃汤面，她们自己俩弄了张表，严格按照表格上的排班来。
    长假注定很忙，是不能休息的，所以王美美昨天休息了一天。
    其实，王美美和赵小梦她们经常不休息，之前就积攒了几天，现在进阶后休息增加了一天，积攒的就更多了。
    勤快的都有点不可思议。
    按照排班，昨天是王美美制作早餐，但她休息了，主要是疏忽，忘了休息跟做早餐重合了。
    然后，昨天就是苏彤代替王美美做了早餐。
    根据排班表，今天是苏彤做早餐，王美美提出今天她来，还回去。
    但苏彤认为双方没有约定换班，昨天只是同事没早餐吃了，苏彤勉为其难代做，不存在还的问题。
    所以，苏彤坚持，今天也是她做早餐。
    于是，双方就起了争执。
    顾梁很是无语，都不知道说什么好了，心说，你们是不是太奇葩了，别人偷懒还来不及，你们抢着做早餐。
    “这个排班其实是轮班，不是叫排班，之前说好了轮着来，才排了一个表，本质上是轮班，是按照你一天我一天这样来的。”
    王美美已经放弃了还回去这种说辞，一直在拿排班说事。
    “不可能是写着谁就一定是谁，否则就不叫轮着来，老板你说是。”王美美继续说道：“昨天苏彤做了，今天肯定就轮到我了。”
    “当然是写着谁，就是谁做。”苏彤一点都不让，“否则排这个班有什么意义。”
    “这个，其实啊，我觉得两位美女不要争了，今天早餐我来做，大家各退一步，事情全部解决。”余菲音再次试图加入战局，这努力程度也是没的说了，“明天你们的排班表就正常了。”
    “我也可以做个汤，这样糕点吃起来也不会太腻了。”李艳终于鼓起勇气，弱弱的插嘴了。
    “对，对，我不仅可以做糕点，也可以做个炒面，都要喝汤。”
    余菲音终于找到了支持者一般，立刻说道：“糕点吃的是有点多，今天早餐吃炒面，让各位见识一下我余菲音牌的超凡炒面。”
    “炒面我也能做。”王美美说道。
    “就是，我也能。”苏彤也说道：“不管汤面还是炒面，只要是面，可都是我的拿手好活。”
    “时间不早了，你们没必要争这个。”
    顾梁觉得这么争下去，没个结果的，反正双方都对，也都错，他决定发挥身为老板的作用。
    “苏彤，有点你说的对，排这个班确实没什么意义，太浪费时间了。”
    顾梁说道：“从今天开始，早餐的制作，一切让命运来决定，你们扔骰子，双数，苏彤，单数，王美美。”
    “骰子等会我去买，现在先抽签解决。”顾梁强势了一把，“就这么决定了，不允许反驳。”
    “也可以，排班确实麻烦。”苏彤第一个同意了。
    “就这样，开盲盒也不错。”王美美也紧接着同意。
    但又出了点意外。
    “老板，其实我也可以负责早餐的制作的，我还可以制作发糕、馒头、油条、云糕，还有猪油糕，各种饼等等，很多很多的，不仅仅只有绿豆糕和桂花糕啊。”
    余菲音说着，将李艳拉过来，“李艳可以负责做个汤，熬个粥，皮蛋瘦肉粥、海鲜汤都不错，这样可以增加早餐的丰富多样性。”

 第77章 余菲音和李艳成了最大赢家

    “对的，我不仅可以做海鲜汤，还可以做猪骨汤、鸡汤。”李艳说道：“清淡点的，还有紫菜蛋花汤什么的，熬粥也简单。”
    “看起来好好吃的样子。”
    “是哦，糕点品类很多的啊，我都忘了，真是这几天被桂花糕和绿豆糕吃蒙了。”
    其他人也说道。
    “那做早餐的分三组，扔骰子，一二点王美美，三四点苏彤，五六点余菲音和李艳组合。”顾梁觉得也行，“今天暂时两组，王美美和苏彤抽签。”
    真是在为他人做嫁衣啊。王美美和苏彤睁大了眼睛，居然被抢去了三分之一。
    余菲音和李艳成了最大赢家。
    【情绪值-1】
    【情绪值-1】
    但是，余菲音、李艳和其他人。
    “大家放心好了，我会做出超级好吃的早餐的，一周内每天不重样。”余菲音高兴道。
    【情绪值+2】
    【情绪值+2】
    后面这个是李艳的。
    然后。
    【情绪值+1】
    【情绪值+1】
    【情绪值+1】
    于倩儿、赵小梦、白雪也涨了情绪值。
    +7，-2，赚了五点。顾梁很满意，王美美和苏彤情绪值高，掉个一点无所谓，但于倩儿情绪值低，加了一点，就是大赚了。
    何况余菲音的情绪值也不算很高，加两点也是赚了。
    “好了，抽签，吃完早饭开工。”顾梁拍拍手，将折好的纸放在桌子上。
    王美美抽中，今天她做早餐。
    其他人开始先忙起来了。
    早饭刚吃完，就跑来一群七个穿着校服的中学生，初中高中都有，他们是订餐的，两批人。
    一批男生四人，一批女生三人，男女分开，各自拼起来一桌吃饭。
    “我们在影城那边的三楼爱音乐教育上课，十二点左右我们会过来的，美女你们千万要留个位置哦。”
    这几人都是安馨那边的。
    义务宣传员成就中的人就是安馨，虽然顾梁也不知道，其他人更是不知道。
    但爱音乐教育那边有几个学员，没有家长带领，双休来消费过，他们也很面熟，因为中学生进餐厅吃饭，还是比较显眼的。
    “好的，但今天可能会比较忙，会尽量留出桌位的。”
    赵小梦也只能这么说，因为时间拉的太长，不可能一直留个桌位，何况是黄金周这种时候，操作不来的。
    “没事，没事，我们会尽量提前再打个电话来的。”这群学生也知道，今天人会很多，所以才来订餐。
    毕竟侧广场上，超市开业大促销，还没开门，就已经有不少人了。
    其实，饭店类餐饮店，很多是有开饭时间的，特别是购物中心和综合体内，饭点间隙之间不出餐，可以提前预定位置，都是前面的人，不是插队。
    开饭时间过来，就可以直接按照预定的桌位，上菜时间可以很短，没来，就会先给别人。
    预订的好处是提前准备食材。
    东山居没有确定的开饭时间，一般十点开始营业，也算是中午的开饭时间了，之后一直到晚上八点打烊，中间没有不出餐之说。
    但仍然提供预约，包括电话，只要没打烊，非饭点过来也可以出餐。
    不过，目前只有这两批人要预约。
    “要不我们下午一点再吃，反正一个小时吃饭，下午两点继续钢琴课，这边这么近。”三人组的其中一个女生说道。
    “可以可以，这样正好。”另外两个同组的女生说道。
    “我们也下午一点，桌位好安排些。”四人组男生也决定下午一点钟再过来，因为他们也知道中午十一点半到十二点半是顾客最集中的时段。
    于是，这两桌预订就定在了下午一点。
    正式的入店就餐顾客在十点三十六分，也比平时早，到了十一点半，就有十几桌了，不少是老顾客。
    到了下午一点，七个学生果然来了，还带来了另外四个女生。
    就餐高峰时间已经过了，虽然今天很忙，桌位仍然紧张，但三桌没问题，就是没办法靠在一起。
    七个学生点过的，上菜也很快，因为他们点的都是家常菜，四个男生四菜一汤，加送的一个开胃菜，也才一百二十多。
    三个女生和那四个女生都一样，三菜一汤，加上送的开胃菜，勉强算四菜一汤，客单价都不高，一百不到。
    学生都很会算，四人或三人分摊，每人最多也就三十出头，四个女生一组的甚至只用二十几。
    他们也不像成年人，去餐厅吃个饭，怎么说都要顾及点面子，不会只点这么些，更不会只点便宜的菜。
    “哇，还有糕点送啊。”四人组女生看到白雪最后端上的桂花糕和绿豆糕组合，顿时高兴的叫起来。
    她们是看同伴只用百来块就能吃饭店，就打消吃快餐的想法，也来了。
    那三个女生跟她们说过，有开胃菜送，她们女生饭量少，只用点三菜一汤就够吃了，没提餐后甜点。
    因为她们并不将这个当做菜，只当做零食，说不说也无所谓。
    过来时，这群人是一起的，赶时间，下午要上课，所以直奔东山居，都没看门外的广告位。
    “好好吃，这个就是大饭店的糕点水平啊，不知道有没有出售的？”
    “菜单上没有。”
    “那算了。”
    糖放的少，有些淡，但放了薄荷，口味加重了些，作为餐后甜点，刚吃过咸的，却是正好。
    而且材料也很好，制作精细，入口即化。
    任何菜肴点心和小吃，食材是绝对可以加分的，余菲音的糕点女皇和厨师职业更是都lv2了，做出来的糕点，绝对平均以上。
    又是送的，足够让一般的食客心满意足了。
    “这家店真是实惠。”
    “是呢，这么大的店，以后中饭在这里吃算了。”
    喝杯奶茶，吃个蛋糕都不止这个价，现在的烘培店大多走高端路线了，更不要说肯德基、麦当劳了，比她们之前吃的好多了，却更健康。
    【评价+15】
    【评价+15】
    【评价+14】
    【评价+15】
    连续三个满分，只有一个14评价，也很高了。
    这群学生吃的很快，下午一点三十几分，就吃完离开，继续去上课了，但是他们刚走。
    顾梁这边手机嘟嘟的响了两下。
    是游戏提示。

 第78章 高性价比餐厅

    【神级餐厅：恭喜！最近餐饮业协会对整个餐饮业进行了一项市场调研，主要是针对顾客对各家店铺的认可度和观感。根据调研结果，协会发现至少五百位来店消费的顾客，认为东山居是家性价比很高的餐厅。为表示鼓励，餐饮业协会决定给东山居颁发一面高性价比餐厅锦旗，希望东山居全体同仁能够再接再厉，继续为顾客们提供物美价廉的美味佳肴。】
    【获得荣誉：高性价比餐厅】
    【高性价比餐厅】
    【当一件商品被打上高性价比标签的时候，通常代表着这件商品在其受众中很受欢迎。一家餐厅亦是。所以，得到这个荣誉的餐厅将会吸引更多顾客来店消费。】
    【获得条件：当至少五百位来店消费的顾客，认为是一家性价比很高的餐厅后，即可获得这个荣誉，由餐饮业协会颁发一面锦旗。】
    【效果：当前店铺等级可吸引来店消费的顾客最多增加5】
    【限制：只有餐厅等级为“大众餐厅”，或“轻奢餐厅”，才可以获得并起效】
    在成就边上，原本空白的地方，已经多了一面锦旗，点进去是荣誉墙，目前只有这一个荣誉。
    其实成就都是徽章，点进去是一面徽章墙，跟荣誉墙正好匹配。
    学生和家庭主妇，更在意性价比，上次的大学新生入学推广，大概获得了大量觉得东山居性价比高的顾客。
    刚才这几个中学生也一样，都是学生，所以就得到了这个荣誉。
    虽然没积分奖励，但这个直接加来店消费顾客，却是比积分还要好的多，因为这是直接加业绩的。
    跟宾客盈门一样，直接算百分比，只要基数提升了，这个效果也会跟着提升。
    而积分，只是一次性的，类似给奖金。
    中午的营业很快结束了，做了足足三十六桌，中午能达到这种规模是比较罕见的。
    这个黄金周确实很强。
    当然，高性价比餐厅荣誉估计也有功劳，因为得到这个荣誉后，直到下午两点居然还有顾客过来，又弄了五桌。
    等中午营业一结束，顾梁就去了一趟自己住的地方，他是去搬运简易小圆桌的。
    今天比较特别，超过四人的顾客不少。
    东山居的四人桌位比较宽，坐六人也没问题的，只是稍微有点挤而已，还有坐里面的人出来会麻烦点。
    如果有小孩的话，平常五人六人也都是要四人桌的，很少要小圆桌。
    但中午太多超过四人的了，小圆桌就变得比较紧张了。
    简易小圆桌顾梁也是有准备的，一共八张。
    不过，顾梁只搬了三张，将平台区的六张四人桌换成了小圆桌，大概足够了。
    其实偶尔人真太多的话，摆到店外走廊上也是没问题的，因为店外走廊比较宽，超过两米五。
    只要不是经常这么干，物业也不会管，因为通常一年中也就那么几天比较忙。
    但现在还用不上，所以将平台区的桌位换掉就可以了，平台区只要绿植移一下，换桌位很方便。
    换掉的四人桌位还可以先放在平台上，放几张椅子，给进入平台走累的人坐。不仅毫无违和感，还能提升一点好感度。
    晚上那餐，果然又是不少超过四人的顾客，可能是长假，不少老同学，或朋友聚会之类。
    顾梁也有几个同学留在东海市发展，本来也想利用长假一起聚一聚，但两人跟顾梁一样没有固定假期，都比较忙，就作罢了。
    晚上的营业在下午三点就开始了，有人过来要了一份扬州炒饭，和一个蛋花羹。
    估计是中午没吃。
    王美美负责炒饭，苏彤负责蛋花羹，片刻就好了。
    白雪已经拿着托盘等在那里，王美美将扬州炒饭出锅，与此同时头顶上突然冒出了一个气泡。
    【厨师lv2】
    【情绪值+1】
    升级了，王美美的初阶职业厨师也终于升了一级。
    lv2的厨师，已经符合开发菜品的条件，但顾梁改变主意了，暂时决定不开发新菜品。
    这是他之前考虑了很久做出的决定。
    虽然《神级餐厅》里没有提供更多有关菜品开发的信息，但顾梁猜测，厨师的厨艺越强，开发出来的菜品会越强。
    这个厨艺当然指的是职业等级和专长等级。
    不过，也不需要一直等下去。
    因为升级到轻奢餐厅的条件中对店员的要求，是至少雇佣八人，一位厨师和一位领班达到lv3，两位店员有专长达到lv5。
    其他人也升级过，不能是刚雇佣时的状态。
    升到大众餐厅后，下一个等级轻奢餐厅的升级条件也便可以看了。
    营业面积跟顾梁的猜测一样，才一百五十平的要求，东山居现在的营业面积超出了很多，已经满足这个条件。
    从升级条件就可以看得出来，如果店铺没有升级到轻奢餐厅，店员技能方面想再进一步的升级会很难。
    而一家店的经营是等不起的，顾梁不可能一直等到店铺都要升级了，还不开发新菜品。
    都是需要考虑到现实情况的。
    之所以现在可以等，是因为才开业一个多月，也没必要这么快增加新菜品。
    所以，他打算等王美美的江南风味菜升了一级，或职业等级继续升个一级，再考虑增加新菜品的事情。
    而增加的新菜品里面，他也打算王美美负责一个，李艳负责一个。
    不同分类是必须的，特色新菜品必须多样。
    这一单结束后，到了四点出头，又有一桌四人顾客来了，今天似乎都早了些。
    十八点左右，中午来吃过饭的中学生里，两个高中生还再次过来了，晚上也在这里解决，不过她们点了汤面。
    到了晚上八点五十多分钟，最后一桌才买单离开，这一天的营业基本结束，做了整整一百桌，刚好整数。
    包厢也有十二桌，全满。
    顾梁也咂舌，第一次破百。
    可惜第二天没有这么多了，但也做了八十多桌。
    整个长假七天，除了两天下雨，业绩比较差，这是基本规律，下大雨客流量会骤降。
    另外五天都是爆满，最低的一天也是六十五桌。

 第79章 东山湖美食节

    十一黄金周七天的总营业额，最终达到了惊人的二十一万多，评价分也有近两万，才一周而已。
    虽然大众餐厅的评价区间增加了，最高评价比简易餐厅高了近一倍，同等业绩下，获得的总积分比简易餐厅多的多。
    但从跟营业额的比率来看，大众餐厅的营业额占比会更高。
    也就是餐厅等级提升了，获得的评价分绝对数量是很多，比简易餐厅多，但获得的营业额更多。
    当业绩很高时，得到的营业额会远远高于得到的积分。
    说明餐厅等级越高，宿主，就是顾梁这个老板，从营业额中的获利越大。
    毕竟饭店类，利润空间大。
    不过，评价分仍然很重要，非常重要，因为这个也是顾客的满意度，会决定回头客率，决定餐厅的人气，最终反哺整个业绩。
    国庆长假结束，上班第一天的上午，顾梁就接到了翡翠城招商办公室姚经理的电话，是有关大学城第一届美食节的事。
    十一月五日开始，十一月十三日结束，一共九天。
    从双休日开始，到双休日过后结束，在双十一之间，有两个双休，时间选择也很考究。
    由大学城管理处和翡翠城一起举办，地点在翡翠城临湖广场和侧广场上，正式名称是东山湖美食节。
    口号是“线上购物双十一，线下美食东山湖”。
    “我们是打算将这个美食节打造成东山湖景区的一个特色节目，每年在双十一期间举办，主打的是本地的小吃、特产和特色零食等，所以会有不少的推广支持，我们这边也会给广告位。”
    上面是希望将这当成一个旅游附带的商业项目来打造的，今年是第一次，先尝试一下是不是可行。
    姚经理说道：“招商的事今天开始，摊位费只用两千。”
    “在商家的选择上，也希望有些资质的大商家参加，这边有两家烧烤店已经报名了，聚香楼也会报名，他们初步同意了。”
    “市里不少做传统糕点和小吃的企业单位也会来，这边管理处会向他们发出邀请。”
    “只要你们参加，我们可以给特定位置的摊位，比普通摊位大，还是在购物街出口那里，但费用一样。”
    姚经理说道：“这次长假，你们不是推出了绿豆糕和桂花糕么。我们有同事吃过，觉得很不错，你们那边也有炒饭和面条卖，是本地口味，这些都可以作为小吃参加。”
    “可以啊，这个我们可以参加的。”顾梁一口答应。
    这种美食节，顾梁也逛过不少，镇上每年年底都会搞个年货和美食汇聚，就是划出一个固定地方用来摆摊，会有不少商家卖年货，小吃和衣服，甚至一些游乐项目。
    跟姚经理说的这个东山湖美食节差不多。
    但东山湖这边，有点限制，既然是美食节，就必须是小吃食品相关，且本地特色产品，擦点边也可以。
    参加的商贩里，有公司资质的也会更多。
    也就是更加正规，更加高档些。
    会不会拒绝个体商贩还不知道，但估计不会拒绝，因为没个体小商户，规模上肯定达不到。
    就算上面发出邀请，本地大公司也未必会参加这种美食节。
    毕竟对大公司来说，这是会掉身价的，特别是餐饮业，马虎不得。
    一家饭店类餐厅一般也没必要参加这种活动，不仅是饭店以提供饭菜为主，参加后必然要有个人在那守着，也会跟营业冲突。
    特别是东山居还这么忙，人手也少。
    但东山居的糕点本来就需要推广的，顾梁也想过搞促销赠送之类的，那就需要找个客流量大的日子，在广场上摆个位置。
    有个美食节，那就再好不过了。
    这边这么多学生，也是最喜欢逛美食节的群体之一，到时最不缺的就是目标顾客群了。
    中午那餐基本结束，到了下午两点半，顾梁就去了翡翠城的管理办公室，跟招商办公室是在一起的。
    跟翡翠城这边商户的联系都是姚经理来，报名和美食节有专门的小团队负责，临时成立了一个美食节组委会，两个办公室都有人参加。
    顾梁将参加美食节的名给报了，同时也问问一些基本的问题。
    果然允许个体商户报名，但会有所限制，也就是总摊位数是固定的，优先给有公司资质的实体，剩下的给真正的个体摊贩。
    给顾梁打电话，特别邀请，不仅仅是因为东山居比较大，也是因为东山居背后是一家公司。
    至于公司规模怎么样，他们也无意去管，正规就可以，现在是第一届，名声都还没有，能拉到人他们就很高兴了。
    嘟嘟，报名表格刚交上去，《神级餐厅》的提示就来了。
    【神级餐厅：东海市打算举办美食节，作为东山湖景区的一个特色项目，主推东海本地特色小吃、糕点等产品，由大学城管理处和翡翠城联合筹划，翡翠城向你提出了邀约，你认为这是一个推广东山居，提升知名度的好机会。】
    【增加一项商业计划：参加东山湖美食节】
    “居然还有个任务。”点开【任务】，已经出现了这项商业计划，也要支付报酬的游戏任务。
    【任务：参加东山湖美食节】
    【推广方案：履行美食节商家合约，选定东山居符合美食节定位的美食或小吃，在美食节上展示、试吃或出售等，以提升东山居的知名度为最终目标。】
    【报酬支出：积分】
    【限定条件：11月4日23点59分59秒前】
    失效时间精确到秒，也就是美食节开始前执行，一离开管理办公室，顾梁就直接执行了这个任务。
    【是否确定执行参加东山湖美食节任务，需要支付积分报酬？】
    “当然是了。”顾梁点击确定。
    【-积分】
    【开始执行参加东山湖美食节计划】
    【任务：参加东山湖美食节】
    【主要工作内容：选定参加东山湖美食节的美食和小吃，进行适当的推广，履行合约，并遵守美食节主办方的规定。】
    【当前进度：美食节待开业中】

 第80章 会议

    晚上九点左右，营业结束，打烊前，顾梁召开会议，商量参加美食节的事。
    不仅是参展的小吃和糕点种类，还有摊位上也需要人，店里又比较忙，今天虽然过了黄金周，但仍然做了四十八桌，比黄金周前的淡季多。
    所以，赵小梦的职业升级，还有获得的高性价比餐厅荣誉，其他人的专长带来的店铺人气辅助，都在起效。
    饭店的业绩浮动肯定很大，但总体上多半是要上升的。
    美食节在下个月，店里也会很忙，顾梁要尽早安排各项事宜，这样遇上突发事件，修改计划也不会出现手忙脚乱的情况。
    至于派去摊位上的人，不用担心工作场所影响升级之类的问题。
    只要是《神级餐厅》提供的任务，涉及店铺营业工作的，在店外摆摊也是被承认的，包括发传单之类的事，都不影响店员的升级。
    除非某个店员从事的不是专长和职业所属的工作。
    譬如厨师去发传单，肯定不会得到烹饪方面的任何经验，这个就算在后厨做非厨师工作，也是不会得到经验的。
    譬如于倩儿去发传单的话，会得到服务员工作经验，但肯定不会得到迎宾大拿的任何经验了。
    其实不站在店门口迎宾，她在店里也不会得到这个专长的经验，这是特殊岗位。
    这些都并不难理解。
    “我们的核心目标是推广糕点，目前只推广绿豆糕和桂花糕，采用每天限量赠送的方式，分各个时段，每个时段赠送个五十来份的样子。”
    顾梁说道：“一份两枚，绿豆糕和桂花糕各一枚，需要正式些，所以要制作一些给赠送品使用的特制盒子。”
    外面也要贴产品说明纸，要有店铺名，要跟平时出售的盒子差不多，只是更小，还要印上赠送试吃品，非出售品之类的字眼。
    这是顾梁的构思。
    既然他们是主打健康，那必然是要作为高端产品卖的。
    既然是高端产品，那么必然是要在细节上做些努力的，不能那么随意。
    所以，即便是赠送品，包装也要正规，精美。
    这个投入也不能省。
    糕点是可以轻易外带的，如果名气起来了，市场会很宽阔。
    又是提前制作的预包装食品，保质期是短，夏天只有三四天，春秋六七天，看天气情况。
    冬天也只有十天，隆冬的话，半个月左右。
    不过长三角地区，春秋和冬天气温浮动都大，冬天太冷的天也少，还要考虑包装成本。
    所以夏天统一使用三天，春秋统一使用六天，冬季统一使用十天保质期的标签。
    但这个仍然是可以大批量制作后出售的产品，最多夏天对产量的控制困难些，上限很高。
    “这个交给我，保证不让所有人失望。”余菲音很是高兴。
    【情绪值+1】
    “除了糕点，还有小吃，我打算上扬州炒饭，就一个。”东海市的饮食融合了长三角的特色，不仅仅只有平时的菜品，还有糕点小吃。
    所以，不仅东海的特色糕点跟苏式、沪式和杭嘉湖地区糕点差不多，小吃，特别是早点，都是差不多的。
    扬州炒饭也是东海市的一个很有特色的炒饭，各大小吃店，不管大店，还是小店都喜欢弄。
    使用各种食材搭配的都有，并不像食谱上写的那么死板。
    “这个我负责。”
    王美美说道：“但时间方面是怎么安排的？去小吃摊上炒饭，好像跟后厨有冲突，这些都是饭点时间才会点。”
    “对，感觉比较难安排。”其他不少人也点头说道。
    但苏彤却在考虑其他事，“我觉得面条也加入好了，我们在小吃摊上出大碗，大口吃的浇头，冲击力肯定很大。”
    路边的个体商户的汤面是没什么浇头的。
    毕竟十几块的一碗面，这东西也不像快餐可以提前做好，都是现做现卖，还想要什么自行车。
    低端餐饮靠的就是低客单价，能吃饱，获得基本的营养。
    可不是吃的好。
    只要聚香楼之类的大店不在美食节上卖面条，那他们这个面确实很有冲击力。
    当然，价格的冲击力也很大，因为来逛美食节的大部分还是大学城里的学生和城中村租户为主。
    除了请客，聚餐，或去旅游之类的事，他们极少会为了吃个饭而上饭馆。
    “你也去的话，后厨更没人了。”
    美食节摊位跟店里有冲突的事，顾梁当然是考虑过的，所以才只搞一个炒饭，让王美美一人去。
    糕点方面，余菲音是不用去现场的，她只用利用餐点来临前制作好了就可以，餐点时间仍然在店里帮忙。
    这样，美食节摊位上只用两人，顾梁和王美美。
    或只用王美美一人也可以，顾梁机动，店里不忙，他就去美食节摊位上帮忙。
    “后厨没事的。”
    苏彤说道：“美食节上，我们只负责宵夜就好，如果开市早，也可以安排早点，正餐不用管他的，发发糕点，给我们的店引流就可以。”
    “好主意。”于倩儿说道：“正餐时间，摊位上，我们打个广告，让顾客来店消费就行了。”
    参加美食节的大店都在购物街入口的临湖广场上，从那边上有上c栋休闲平台的超大楼梯，进入东山居的路程很短。
    上平台，就看到东山居的平台区桌位，转个弯进入店外走廊走几步就是店铺主大门，也很方便。
    “等于在美食节上点餐，来店里消费，这主意不错。”赵小梦也说道。
    “是个不错的主意。”
    “在店里吃饭，比在摊位上好多了，我想能来店里，也没必要待在外面的。”
    “就是，是我，听说可以上楼去店里吃，我也二话不说会上楼。”
    其他人也说道。
    但没有人涉及到实质性的问题。
    那就是……
    “宵夜肯定要晚上八点以后，直到晚上十一点，大概率还会延迟点，要晚上十一点半，或晚上十二点才会打烊。”
    顾梁说道：“规定的开市时间是早上九点，但摊位是帐篷搭起来的，不在室内，早点去没人会拦。”
    “这种美食节的开市和闭市时间没什么意义，小商户肯定不会放弃早餐生意。”
    “但早餐要很早做准备，摆摊的都是六点前就出摊的，如果提供自磨豆浆，肉包刀切之类，不少人四点就得开始准备。”

 第81章 会遇上的实质性问题

    所有店员都是带技能，职业能力强化过的，包括体力上，职业和专长等级越高，能力越强。
    一些相应专长还会特别强化。
    譬如刀工大师，不仅仅是精雕细琢个胡萝卜、摆个盘方面，而是使用厨刀的所有能力方面。
    譬如传菜专家，并不仅仅只是像杂技一般的端盘和提升速度，还有相应的身体条件，没身体条件根本做不了那种技巧。
    现在的顾梁已经对《神级餐厅》的技巧和内容越来越熟悉了。
    所以，说了这么多，顾梁不是担心她们能不能搞得定，他其实想说的只有一点，那就是，要加班。
    不是加班会不会累的问题，而是身为被雇佣者，要占用私人时间的问题。
    加的也不是一点点时间，而是很多。
    本来，顾梁的打算是晚上八点后，他和王美美守摊就好了，如果店里忙就延迟到晚上九点下来守摊，这样只用一个人加班。
    也可以早点结束，不用像个体小商户一样，坚持到逛美食节的人大部分离开后，他们才会打烊收摊。
    早餐更是不可能做。
    摆摊就是赚个辛苦钱，要交摊位费的，还要交物业、各项管理费等，成本也不低，来参加的人也是为了赚钱。
    而顾梁他们不是为了营业额，这个是次要目标。
    他们是去做店铺和新品推广，去做广告的，这是首要目标。
    “没问题的，早上我们一般都是八点到店做早餐，只要早一个半小时，六点半出摊，摊位准备好后不到七点就可以提供早点了，做到九点结束，不会影响营业。”
    苏彤说道：“员工早餐也可以在摊位上吃，还能扮扮顾客，增加点人气，反正早点和宵夜都一样，面条、炒饭就好，我们也不做需要提前准备的那些。”
    考虑的这么细致了，这是打算做早点生意了。
    “至于晚上，我们一般晚上八点后厨烹饪方面就结束了，忙的话也就八点半，留一两人在后厨，其他人可以马上下去准备宵夜。”
    苏彤接着的话就有点挑衅了。
    “不过，王美美你如果觉得要起的太早，或晚上有事的话，我一人担任厨师工作就好了，炒饭我也会的。”苏彤看向王美美，说道。
    “我有什么事啊，我早上还起床锻炼，比谁都早，最多暂时不晨跑了，晚上也很闲，当然是我上了。”王美美立刻说道。
    “我可以负责清晨和晚上发糕点。”
    于倩儿说道：“发赠品，会聚拢人气，或许会增加来我们这里吃早点和宵夜的人数。”
    “对的，还能增加营业额，多好，我可以负责早点和宵夜的清洁等工作。”
    “一两人忙不过来的，我也去。”
    “对的，我也去么好了，人多些才好，忙不过来就不好了。”
    “……”
    所有服务员都想去，看的顾梁一愣一愣的。
    好，加班都有人抢。
    顾梁有点怀疑自己这个资本家是不是长得太帅了点。
    “这个，其实我觉得我也可以去美食节摊位上做个小吃，如果受欢迎的话，我们以后加入菜单也可以的。”李艳说道。
    “什么小吃？”余菲音说道：“肯定很好吃。”
    她们两人一组做早餐，已经变成一唱一和，亲密无间的一对姐妹了。
    “蟹炒年糕，超级好吃。”
    李艳弱弱的说道：“老板，这个食材比较贵，要用梭子蟹，可能比较难在美食节上卖。反正是新品，我们是不是可以先做点促销推广，半价什么的，美食节限量供应。”
    “如果加入菜单，以后小吃类就多一个菜品了，我感觉我们的小吃还是少了点。”
    余菲音继续帮李艳说话：“蟹炒年糕比较特别，其他店都没有，我觉得这个最好，就我们特供，老板，你说是。”
    “这个确实不错，但促销没必要，也没必要作为小吃。”顾梁也觉得这个确实可以，一般饭店极少做这个的。
    食材准备方面，也只用多一个年糕。
    蟹肉是比较贵的，年糕很便宜，但做的人少，使用梭子蟹也是个嘘头，就可以卖上高价。
    “我们当做菜品来做，美食节上，正餐加入这个，当做试做，早点和宵夜不用。”顾梁说道：“等这一批菜单用完，下一批我们再正式加入，成为常规的菜品。”
    红膏炝蟹太贵，一般只有包厢才会点，所以梭子蟹快临期的时候比较多。
    以前都是直接做红膏炝蟹，现在多了一个蟹炒年糕，定价可以比红膏炝蟹便宜很多，但利润却并不比这种大菜低。
    这个菜品，蟹肉放少点，年糕多些，就是小吃，年糕少，蟹肉多，就可以当正菜。
    感觉比较灵活。
    如果点的人多，那么对梭子蟹的损耗也会更小点。
    不作为小吃，也是因为顾梁觉得小吃太多不好，毕竟他们是家饭店类餐厅。
    “那我做汤，反正点炒饭和糕点，弄个汤也比较好，早点和宵夜的话，不用那么大的量，我们可以搞个特别点的，就特供，量少点。”李艳说道。
    “就紫菜蛋花汤，用小碗的，早点和宵夜特供，正餐不点。”顾梁知道李艳应该也是想参加美食节的。
    既然员工这么勤快，他这个做老板的还能说什么呢，当然满足了。
    “那太好了，我也可以同时打下手。”李艳说道。
    【情绪值+1】
    “早点、宵夜和正餐提供的一样，都是五十八一碗的牛肉面，和配个紫菜蛋花汤的扬州炒饭。”
    顾梁将美食节上的小吃定下来，“扬州炒饭的配汤就算送好了，价格不变，还是三十八一碗，一份正常的炒饭加一个小碗的特供汤。”
    提供的小吃少点，准备也简单。
    特供汤就是跟以前天天简餐的羹差不多量。
    王美美三人都没其他意见了，认为这样安排可以，一些食材可以三人一起准备，不用太严格区分。
    三人准备也充分些。
    接着就是服务员了，摆摊没必要这么多人去，所以轮班，但五个人，好像比较难排班的样子。
    “学长，你不用去了，由我就可以了啊。”赵小梦说道：“白雪她们两人一组，轮换，加上我就是三人。”
    “菲音姐制作糕点，不用去摊位上，要制作也是在店里，这样美美姐、苏彤、李艳三厨师，加上我们三服务员，每次六人就差不多了。”
    赵小梦继续说道：“美食节都是使用一次性碗筷，不用那么多服务员，就是三厨师每天都在，会辛苦点。”
    不等顾梁说话，白雪马上说道：“为什么你每天都可以去？”这是针对赵小梦的。

 第82章 美食节开市

    “因为我管财务，担任收银出纳，当然是每天都要在场的。”赵小梦回道。
    这理由貌似很充足，仔细想想却感觉超级牵强的样子，因为现在几乎没什么现金支付了。
    何况，财务和出纳也不是结账的，只是管钱，月末盘点的，结账负责某个桌位的服务员负责。
    既然只管钱和账目盘点，待在楼上也没问题，最多两面跑。
    其他人也没有反驳赵小梦的话，只是提出了自己的建议。
    “我觉得还是全员参加比较好。”
    “是啊，排班都要浪费时间，反正有人感觉累，可以休息个一天，能去都去么好了。”
    “我也同意全员参加，难得有个美食节，不去可惜了。”
    张玲、于倩儿、刘青青说道。
    “先说明，没有加班工资的哦。”顾梁终于还是说话了。
    “没事，我当人生历练。”于倩儿说道：“开玩笑的，美食节这么有趣的一个活动，就算没有工资，也是要参加的，毕竟是美食节。”
    “对的，毕竟是美食节，反正我也要逛的，还不如在摊位上。”
    “加班工资就算了，反正有早点和宵夜吃。”
    “不作为正常加班好了，这样休息什么的也可以灵活安排。”
    “难得有这种美食节，当然是要参加的，以前读书时我就很想去练摊，这是个大好机会。”
    其他人也纷纷说道。
    理由充足的让顾梁没有任何话语可以反驳。
    “好，就这样，全员参加。”顾梁也没办法了，“今天先下班，都辛苦一天了，细节明天再慢慢谈。”
    “好耶，下班咯。”
    其他人下班回宿舍。
    美食节的事就这么定了，剩下的是细节方面，到时店里还有客人时，谁先下去，谁先留在店里等。
    还有美食节上厨具之类的安排等。
    桌椅、帐篷之类的倒是都不用，翡翠城提供租赁，统一规格，打上美食节logo，广告，写上举办方的那种。
    举办方也是真打算当做长期活动来做的了。
    还有联系制作赠送品的盒子，基本的设计问题也要考虑，具体要交给合作商，但要给个基本方案。
    美食节的准备工作在有条不紊的进行，广告也在顾梁他们开会后的第二天，主办方就打出来了，不仅仅是翡翠城的广告位，还有大学城里不少的横幅。
    然后还会先后在翡翠城广场，还有各大学里设摊做推广，朋友圈转发等，可以送小礼品。
    甚至电视台都采访了主办方，报道了这个美食节的进展情况。
    …………
    东山居的业绩果然在稳步提升。
    十月二十五日盘点，顾梁算了一下，没有低于四十桌的，最多的七十多桌，平均每天五十桌上下。
    从黄金周结束后，到二十五日，一共三十六单是包厢客户，双休包厢基本会满额。
    这是最明显的一点了，包厢利用率提升了。
    营业额浮动也比较大，但平均差不多，连续两周都是十万以上。
    从九月二十五日，到十月二十五日，这一个统计月内，营业额做到了五十八万多。
    终于超过了天天简餐时的上限，只用了两个月。
    九月份也才三十五万多，虽然九月没有满一个月，但十月的增长仍然非常的快，增长百分之六十五以上。
    这周估计也不会低于十万，果然周末结束后，顾梁盘点了一下，这周营业额十二万多。
    美食节的准备工作也在有条不紊的进行。
    主办方也有各项步骤指导，大棚和桌椅也是主办方统一布置的，都有美食节logo和举办方广告，不用参加的商家花时间。
    因为主办方对整个占位都有要求，厨余垃圾处理等也有很详细的规定。
    顾梁他们只用将厨具之类的设备搬进去，然后按照规定，所有参加的商家统一制作一个高一米五，宽八十公分的落地式支架广告牌，放在门口就可以了。
    广告牌还是很重要的，不仅有商家名称，还有摊位出售的商品，以及打个广告也没问题。
    这点跟其他美食节有很大不同。
    进入十一月份，有关美食节的准备工作就基本差不多了，只等双休，也就是五日早上九点开市。
    第一天的早点没办法做了，以后主办方就不会关心什么时候开市，只要有人过来，就会有摊贩愿意提供早点和宵夜。
    顾梁去逛了一圈，正规的商家来了有十五家，包括东山居。
    翡翠城有七家，聚香楼、东山居两家饭店类的，但从广告牌上分析，聚香楼来参加的应该是他们本部总店，只卖糕点，这边的分店貌似不负责。
    两家烧烤，都是南方口味的，一个烤鱼，一个烤肉，这个应该是有点特别照顾的，烧烤和糕点都是美食节最重要的品类。
    一家定位比较高的专业面店，也是连锁的，应该不加盟，分店并不多，整体价位跟东山居，聚香楼的面差不多，但他们种类更多，百多一碗的都不少。
    不过他们也提供几款价位在二十八，三十多的中低端产品。
    生意还可以的那种，从广告牌上看得出来，他们主推比较有名的阳春面，十八一碗，特制骨汤，这个他们店里都没有，应该是美食节特供。
    很明显，他们也看到了来逛美食节的以学生和租客为主。
    剩下两家是卖坚果的零食店和烘培店。
    不是翡翠城这边的正规商家八家，其中三家是老字号，有不少糕点、糖果，还有早餐宵夜吃的点心和熟食。
    另外还有些附近的个体户商家，以东海大学里的为主，不少也是加盟的，都是米粉、面食类主食小吃，鱿鱼卷、东海酥饼、肉饼、臭豆腐之类的零食小吃。
    他们的位置紧靠有公司资质的正规商家边。
    后面的都比较杂了，从临湖广场延伸到侧广场上，每个摊位都很小，不少都是长期混迹大学城的生意人，一些也是正规的个体户商家，一些应该只是有摆摊经验的。
    十一月五日清早，因为是双休，美食节还没开市，已经不少人过来了，一些小商家直接开始卖东西。
    不过几家比较大的正规商家，包括东山居仍然遵守规定，没有开业，但一些试吃品、还有宣传单已经在发了。
    主要是他们也不做早餐，不少公司的核心目的也都是做广告，宣传公司形象的，并不在意业绩。

 第83章 美食节任务更新

    东山居这边也一样，暂时赵小梦和于倩儿两人驻点，开始分发第一轮的糕点。
    “咦，楼上餐厅出品的么，这个包装这么像正规厂家的。”拿到赠送品的不少人，眼前一亮。
    大部分人的直观感觉是，餐厅做出来的东西，应该没有包装。
    就算是烘培店、这边的几家糕点老字号和厂商，试吃品也是分割成一小块一小块的，放在专用盘子里，采用牙签戳起来吃，跟一些超市试吃品差不多。
    只有东山居的试吃品采用了精美的包装。
    “完整的两块，绿豆糕和桂花糕都是薄荷口味的，低糖低卡少油，健康绿色糕点东山居。”
    这位女大学生拿到赠送的试吃品，看起了上面的产品说明贴纸。
    两块糕点平放在盒里，看起来扁扁的很小的一个盒子，反过来，透明盒子，没有说明贴纸阻挡，可以完整的看到里面的产品。
    四四方方的一块，两面都盖上了东山居的logo，是对称的。
    绿豆糕外面应该包了一层薄薄的米白色的皮，看不出具体是什么食材，但很明显的看起来不是绿豆。
    一般绿豆糕是不带外皮的，这又不是月饼或馅饼类，这种做法还是比较少见的。
    桂花糕就花俏了，整整五层，中间两层夹心全是桂花，上面一层只是有点桂花点缀，跟其他品牌的很不同。
    这位女大学生立刻打开来，吃了起来，才两块，一块两三口，也就几口的事。
    “哇，这么松软，好吃，好浓的豆香味。”
    这位女大学生感觉跟自己平时吃的不同，因为平时的绿豆糕多少有些硬，东山居的这个很特别。
    她终于知道外面那一层皮是什么了，应该是糯米，至少核心材料是糯米，非常的薄。
    里面才是绿豆糕。
    而且是原色，去皮绿豆芯的那种淡淡的奶黄色，不仔细看就是白色的，跟那种放了色素，故意弄成绿色的区别很大。
    去皮绿豆放的更多，所以很松散，如果用力点拿就散掉了，估计是这个原因，所以外面才包了一层薄薄的糯米。
    除了外面那层糯米，里面的绿豆糕本体是很传统的那种，现在的工业产品已经很少这么做了。
    当然，吃起来的口感也更好，又绵又沙，放嘴里入口即化，然后薄荷的味道带来一股清凉的感觉，回味无穷。
    “不会是放了添加剂？”
    这位看起了配料表，“好简单的配料表，第一位就是去皮绿豆，然后糯米粉，还有小麦粉，估计外面的皮是糯米加小麦粉了，都是真材实料，健康绿色。”
    剩下一个桂花糕。
    “哇，松软香甜，满满的桂花味，薄荷放的应该比绿豆糕少很多。”
    桂花糕更甜些，因为放的桂花都是蜜桂花，这个本来就很甜的，不放糖也更甜些。
    薄荷只放了一点点，所以在甜过后，会有一股淡淡的清凉，然后就结束了，没有绿豆糕那种长时间的薄荷味。
    “我们再去领一份？”
    “好。”
    这位女大学生并不是一人，还有几个同学，都领了赠送的试吃品，她这么一说，其他人就一致同意了。
    因为她们也觉得好吃，都很喜欢这两个口味。
    她们已经走到临湖广场中间位置了，于是转身想去继续领一份。
    但是……
    “美女，发完了，我们是定点发放的，第一次是早上开市，本来是九点的，因为人多，所以提前发了，下一次在十一点半，然后傍晚六点，晚上八点。”
    赵小梦说道：“前三天每天发四次，后面的每天发两次，定在中午十一点半和晚上八点。”
    “因为我们是后厨制作，不是工厂，短保产品，没那么大的存量，还请谅解。”
    “不过明天的第一次发放在早上八点，不再是九点了。”于倩儿重点强调了一下。
    一次只能领一份，但过后再来领，顾梁他们并不介意。
    “哦哦，原来发完了。”
    这几人有点依依不舍的继续去逛了，其中两人决定晚上来逛，继续来领一份。
    九点钟，美食节按照规定开市。
    顾梁这边《神级餐厅》的任务更新也来了。
    【神级餐厅：参加东山湖美食节任务更新……】
    【当前进度：美食节正式开市，东山居在本次美食节中的受欢迎程度统计中】
    “还有受欢迎程度么？是什么意思，任务里的提示是提升店铺知名度为最终目标，难道就是这个，但知名度和受欢迎程度应该不是绝对对等的。”
    知名度更多是品牌的认知度，品牌强，价格高，也未必是受更多人欢迎的，至少觉得贵的人不会碰这个品牌。
    品牌强，价格低，那么会给人固有的物美价廉的感觉，高收入人群中就有更多人不会碰这个品牌。
    只能说，在针对的目标顾客群中，会更受欢迎。
    “这个受欢迎程度应该是只针对来逛这个美食节的人。”
    顾梁想了想，进入厨房，吩咐余菲音。
    “还是多做些试吃品，我们增加赠送的数量，前三天发六轮，后面几天每天发三轮，每次至少五十份，看存货。”
    每次发五十来份只是最初的计划，这几天他们改了，每次发三十来份。
    因为怕店里人手不足，余菲音还得花更多时间帮厨，他们已经提前制作了不少。
    今天发的是两天前制作的，但保质期短，还要照顾到顾客的观感，即便是赠送的试吃品，保质期也要越新越好，更不能送临期食品。
    所以，也提前不了几天。
    存货自然不足，毕竟这个是手工制作的，产量跟不上。
    “你多花点时间在糕点的制作上。”顾梁的想法是，赠送品谁都喜欢，应该会提升一点受欢迎程度。
    至于炒饭和汤面，就算能征服部分挑剔者的味蕾，也是没办法作为大面积受欢迎的产品的。
    价格摆在那里，并不是所有人的钱包都是鼓的，大部分人应该会看看就走开。
    单论售出的数量，完全没办法跟小摊贩上的几块钱小吃比。
    有些东西是客观存在的，不以人的意志为转移。

 第84章 调整策略

    至于降价促销，炒饭和汤面在数量上，也没办法做的过小摊贩的速食小吃，手速也摆在那里，还会让自己的定价体系崩盘。
    糕点就不同，即便是手工，也比小摊贩出餐快。
    “好的。”余菲音自然很高兴。
    顾梁走下楼，他去了一趟临湖广场的摊位，告诉赵小梦她们这个决定，增加上午十点和下午三点，两个赠送品发放的时间点。
    “增加两个时间点啊，那中午十一点半的，移到十二点整好了，这样时间隔的开一点。”赵小梦建议道。
    “也好。”顾梁觉得也可以，“第一批试吃品发完了啊，那小梦你先去店里，这边暂时于倩儿负责，等会十点半，你再来替换于倩儿。”
    印刷品菜单也是广告宣传单，二合一的，没有特别促销之类的信息，也不用重新弄一种，直接店里的拿来发就好了。
    这轮糕点发完，就只剩下了菜单，一人就够了。
    现在也不用于倩儿站在店门口迎宾，所以暂时于倩儿在这里。
    “好。”于倩儿和赵小梦异口同声道。
    于是，赵小梦去了店里，顾梁去美食节其他摊位，逛了一圈，了解了一下其他摊主。
    相对于东山居，其他摊位要么展出的产品很多，要么正在准备中午那顿。
    到宵夜前，东山居这边只有发菜单引流和送赠送品。
    试吃品有包装，有一点不好，就是发的太快，很快就没得试吃了，每天分开几轮发，也是昨天盘点试吃品库存时注意到这点，才想出的应对之策。
    其他几家的试吃品切块用牙签就不同，去试吃的人不多，因为不仅麻烦，也有食品安全方面的顾虑，所以基本不存在试吃品没了的情况。
    但顾梁没打算学别人。
    转完一圈，顾梁从内广场那边返回店里。
    到了十点十几分，休闲平台上先后两批六人，走了过来，手里都拿着东山居的菜单。
    “是这里了，确实比较好，就在这里吃算了。”两人是情侣，首先进店。
    另外一批四个青年，是朋友聚会，走的更慢，他们只看了看店名，也走了进来。
    “这么早就两桌了？”
    顾梁考虑了一下，快步下楼。
    到达摊位前，却见于倩儿站在那里，手里拿着几张菜单，看到有像目标顾客的，就发几张。
    说是发菜单，其实大部分时间不用自己发，都是放在桌面上，随便可以拿的。
    所以于倩儿也没有见人就发。
    “难道，迎宾大拿在这里也有效？是因为任务的原因么？或者说，这个摊位也算东山居的一部分？”
    因为摊位是按照规定租给东山居的，算是东山居的地盘，而游戏任务更是特殊情况。
    刚才就是有些怀疑，所以顾梁才匆忙下来看看的。
    “于倩儿，过了十点半，你也继续留在这里。”顾梁说道：“菜单你来发，尽量发给目标顾客。”
    “哦，好的。”于倩儿说道：“那店里呢？”
    “店里没关系，现在就算不参加美食节，只是来吃饭的，大部分人也都会先在摊位这边转一圈再去找店，目标顾客里经过这边的人更多些。”
    顾梁说道：“发发菜单，正好给我们打广告。”
    “明白了。”于倩儿回道。
    顾梁回店里了，果然接下去，不少人都是拿着菜单进入店里的，很明显，这不是一般的引流了。
    迎宾大拿专长在摊位那边也可以起作用。
    拿了菜单的人，如果有就餐需求，没打算在摊位上人挤人，大概率会上楼去东山居吃饭。
    所以，顾梁让于倩儿一直待在临湖广场的摊位上。
    …………
    美食家网站，是东海市一家专注于餐饮业，专注于各色美食的专业网站，在行业内的地位非凡，属于风向标般的存在。
    李佳瑶毕业后，就职的就是这家公司。
    “佳瑶姐，别忘了大学城那边的美食节，九点钟开始，经理说必须去。”助理曾怡看到李佳瑶进入办公室，提醒道。
    “大学城？哦，东山湖大学城，知道，不会忘的，再过会儿去。”李佳瑶回道。
    “大学城随便一条垃圾街，都能找到跟这种美食节差不多的，搞不懂，经理为什么这么重视。”曾怡说道：“还要特意加班去跑外勤。”
    “因为市里比较重视。”李佳瑶摊摊手，“一些厂商也设摊了，不仅仅是摆摊的。”
    “感觉没什么不同。”
    曾怡说道：“我觉得么，去过过场，写点东西就可以了，现在好了，还要弄个专题，哪来的那么多东西可写。”
    “小专题么，没事。”
    李佳瑶说道：“有些东西上面要求，经理肯定要顾及的，别管了，我们集中在聚香楼、天香楼、杏花岭和醉心斋，这四家就可以了。”
    天香楼跟聚香楼差不多，核心业务是饭店加传统糕点。
    但不同的是，他们一开始是做传统糕点的，没有饭店生意，后来涉足饭店，传统糕点就是附带的了。
    再后来，连锁餐饮崛起，他们跟不上步伐了，饭店变成了附带的，传统糕点再次变成核心主业，还建了工厂。
    而聚香楼最早期只是家饭店，然后做传统糕点为主，饭店基本是附带的，再然后饭店继续是主业，传统糕点市场开始萎缩。
    连锁模式转型成功后，饭店成了绝对主业，传统糕点就变成附带的了。
    当然，他们的糕点保质期比一般品牌短些，但基本也是一个月以上，不是短保产品。
    预包装食品，现做现卖的基本很少见了，都是要考虑到成本的。
    杏花岭和醉心斋都是纯糕点品牌厂商，不涉足餐饮业，且只专注于传统糕点，都是老字号。
    另外还有几家大厂，基本是做各种零食为主，譬如膨化食品、雪饼、蛋黄酥、沙琪玛等市场面比较广的产品。
    糕点方面基本就是传统过节和红白喜事的那些，譬如月饼、福寿糕、糖果等。
    所以，李佳瑶她们就决定不用太关注了。
    “这种事情，按照基本套路就可以了，简单的。”李佳瑶说道：“资料我传给你，你先准备准备，等我完成这边的工作，就一起去。”
    “好的。”曾怡回道。

 第85章 李佳瑶的美食节专题

    李佳瑶将资料发送给曾怡，开始忙自己的工作，很快就搞定了，拿了一些需要的打印文件，叫上曾怡，两人开车前往东山湖大学城。
    到达的时候已经十一点半。
    “人好多啊。”在停车场可以看得到侧广场，和侧广场上美食节的入口，看着涌动的人潮，李佳瑶她们很是惊讶。
    这规模已经像赶集了。
    由于是双休，很多学生出来，附近住宅区里也不少人出来逛。
    翡翠城的侧广场和临湖广场就那么大，摊位已经占了很大的空间，人再大量过来，看起来就会相当的多了。
    “哇塞，有这么夸张么？”曾怡拿着一个小型的手持式录像机，开始录制视频。
    他们网站也不是新闻单位，更不具备采访资质，行业数据分析、排行之类才是他们的主业。
    所以他们不带那种很专业的肩扛式摄像机。
    她们的设备更像直播行业的那些。
    视频，还有拍照，都是制作小专题的素材，专题完成后，会在他们网站更新，各自媒体平台也会同步更新核心文章和报道视频。
    “侧广场入口进不去了，我们去购物街入口进去。”
    李佳瑶手里有美食节摊位布局地图，知道有公司资质的大摊位在里面，她们的核心目标就是那几个摊位。
    所以，李佳瑶拉上正在拍视频的曾怡，进入内广场，杀向购物街。
    她们的流程很简单，拍几张厂商照片，在美食节内部再录制一段视屏，买些里面的零食，来个现场的探店操作，讲解几句，就行了。
    然后晚上再来，过一遍大致流程。
    下周一，多篇融合了剪辑过的现场视屏、照片，和大量声情并茂文字的文章就会出炉了，这就是她们说的套路。
    “这边人也很挤。”
    购物街这边的入口进入，因为厂商区，每个摊位都很大，空间也更大，人虽然也很多，但没其他地方拥挤。
    “那边在干什么？排了这么多的人，都要排到湖边去了。”曾怡第一眼就看到了东山居摊位边排上的那一条长龙。
    美食节内部没办法排太长，所以转了个弯，穿过两个摊位的间隔，排到了广场非美食节区块的空地上。
    这样看起来就很显眼了。
    “在发试吃品，我们也拍一下他们那边。”李佳瑶也拿出了手机，在拍天香楼那边，示意曾怡去拍东山居。
    “好的。”曾怡走到东山居的摊位前。
    东山居这边，分发糕点试吃品，仍然交给于倩儿。
    现在余菲音增加了速度，每次可以发八十份以上，傍晚开始的两场都是超过百份，比预定的五十份多了不少。
    反正他们也没提具体发多少份，发完即止。
    每发一份糕点，于倩儿就看是不是目标顾客，适当发一张店铺菜单，跟糕点放在一起发。
    虽然影响速度，但也算不落下迎宾工作。
    咔咔，曾怡拍了两张排队的人和于倩儿分发糕点的照片，开始拍视频，然后询问于倩儿。
    “美女，你们这个摊位提供什么美食？”曾怡问道。
    “我们是东山居餐厅。”
    于倩儿看了看曾怡，将她当做直播up主了，所以立刻做起了广告，将一张菜单放在试吃的糕点下面，一起递了过去。
    “我们也推出了传统糕点，这个美食节试吃，以后会正式出售，作为餐后和餐前甜点提供给顾客。”
    于倩儿说道：“这是我们的绿豆糕和桂花糕试吃品，还有菜单，我们餐厅就在对面c栋二楼，上休闲平台就看到了，右转进店，欢迎前往品鉴。”
    “哦，你们在推广糕点啊，谢谢，谢谢。”
    曾怡自己没有进入视频画面，而是立刻对着麦克风说了起来，“这个摊位是家餐厅，他们也参加了这次在大学城附近翡翠城广场上举办的东山湖美食节，作为一家餐厅，他们还推出了两种传统糕点，绿豆糕和桂花糕，听她说以后会作为餐前餐后甜点提供。”
    曾怡将手里的糕点试吃品放在镜头前，晃了晃，“包装很正规哦，制作精美，看得出来，商家是用了心的。”
    “我们晚上宵夜场还提供炒饭和汤面，是我们餐厅的特色小吃，也是东海风味，欢迎各位朋友光顾。”于倩儿立刻接着说道。
    “我看到里面的烹饪厨具了，看样子他们白天要忙餐厅的生意，没办法提供了呢，不过有的糕点试吃品发，还是值得来看看的。”
    曾怡又调转画面，询问了起来，“请问这位美女，能谈谈对这次美食节的看法吗？”
    “当然了，首先非常感谢主办方提供的这次机会。”
    迎宾大拿专长当然包含了怎么面对顾客，等级提升后，于倩儿变得更加专业了。
    “这次美食节不仅能满足游客们品尝各色美味点心的愿望，还可以让更多人有个了解到传统美食的机会，是件非常有意义的事情，这样的美食盛会希望可以多举办点。”
    于倩儿落落大方的回道。
    “哇，这位美女说的很对哦，谢谢美女赠送的试吃品，也谢谢能接受采访，不好意思让后面排队的人等久了，各位继续领糕点。”
    曾怡又对着麦克风说道：“这次美食节参加的可不是一般的小商家，很多是大公司，大家也看到了，刚才的美女姐姐好厉害，多半是他们餐厅经理或主管呢。”
    “我现在要去其他摊位看看了，今天的美食节，人真是太多了，希望我不要被挤扁了，大家祝福我。”曾怡跑去找李佳瑶。
    两人很快汇合。
    “我们去那边，买几串烤串，吃个面，有阳春面呢。”李佳瑶说道：“那边再拍一下，中午就差不多了。”
    “要不小吃晚上再说，反正晚上还需要来。”
    曾怡扬了扬手里的东山居菜单和赠送的糕点，说道：“摊位上吃面太挤了，中午要不去这家餐厅吃饭，是家做东海菜的餐厅，比较符合美食节的主题，我们算是访问摊位追踪后续，反正活动经费足够的。”
    “行，去看看。”李佳瑶想想也是，这样可以让她们的美食节专题更加深入些。
    而曾怡说的也对，附近人太多了，在摊位上买些零食，边走边吃还不错，坐下来人挤人真的会有点难受了。

 第86章 换了个马甲，就这么贵了

    两人转身返回，到达购物街出入口附近，直接上c栋的休闲平台，前往东山居。
    “欢迎光临！”
    赵小梦代替于倩儿做迎宾工作，但也不用站在门口，看到李佳瑶和曾怡进来，说道。
    “咦，这位好像是天天简餐的么？”李佳瑶认出了赵小梦。
    “哇，那个美女厨师也在耶。”
    李佳瑶又认出了后厨的王美美，第一次被种草后，她又去吃过很多次，不止炒饭，所以对当初天天简餐的几人都有些熟悉。
    好像发现了新大陆，李佳瑶立刻拉了拉曾怡说道：“我们吃炒饭，很长时间没吃炒饭了。”
    “吃炒饭啊，好贵的哦，感觉不划算，好，试试看。”曾怡同意了。
    “再点个汤。”
    两人都要了扬州炒饭，然后李佳瑶突然意识到现在跟天天简餐那时不同，没有赠送的汤羹，所以再点了个木耳豆腐羹。
    这次美食节，早餐和宵夜场，点扬州炒饭是有汤送的，但两个正餐还是没有，没到宵夜，于倩儿她们也不会提。
    “两位请慢用。”白雪端盘过来，两盘炒饭和一个木耳豆腐羹，一次性放在托盘里端过来。
    “好眼熟，这位好像也是天天简餐的，他们这是原班人马开餐厅了么。”
    李佳瑶之前也回来过这里，想去天天简餐吃个炒饭，却发现不开了，很是遗憾。
    所以，看到王美美，就决定吃炒饭了，因为她记得都是王美美掌勺做炒饭的。
    “好多的食材，这次是火腿了，虾仁也放了，居然还放了干贝，这么贵的一份，食材确实会好很多啊。”
    李佳瑶用勺子挑了挑炒饭，首先观看了起来。
    “厉害，每一粒米饭都像在爬动，现炒的果然比保温的强。”
    李佳瑶吃了一小口，有些惊奇。
    “饭粒紧实，但又不失粘度，这米饭是特别制作的，连米都用的比以前好。”
    炒饭对米的使用和蒸煮是很考究的。
    一般用籼米，好处是，即没有粳米那种糯性，但却不缺乏粳米的粘性，可以做到粒粒分明，是制作炒饭的上好材料。
    缺点是，籼米良莠不齐，差的很难吃，不是煮的问题，就是米差，用来制作粉丝之类的用。
    只有好的籼米才可以让厨艺真正发挥出来。
    显然，这盘炒饭的米用的也很好。
    蒸煮的方式也很考究，因为炒饭用的，跟平时煮着吃的还是有点不同，不能糊化的太厉害，必须更硬更韧。
    米饭冷了再炒，就是这个原理，冷了的米饭会产生更多的抗性淀粉，提供更大的硬度和韧性。
    “不错，浓浓的酱香和美拉德反应的结合体，仍然一点油烟都没有，厨艺真是一级棒，这大概是这位美女厨师的特长了。”
    李佳瑶边吃边赞叹：“他们的炒饭好像也精进了不少呢。”
    “这家炒饭不错，可算是宝藏美食了，佳瑶姐你以前来吃过的么？”曾怡也被吸引了，这时想起来李佳瑶是指明点这个的，所以好奇道。
    “以前是开简餐的，就是那种套餐饭了，也做炒饭。”
    李佳瑶说道：“也是这个厨师，他们当时的简餐就很厉害的，才十二块起步，但东西很好吃，像大厨做出来的。”
    “不会，路边的套餐饭？”曾怡惊讶道。
    “炒饭也是十二块，还送蛋花羹，现在换了一个马甲，就这么贵了。”李佳瑶说道：“虽然比以前用料好，也更好吃了，但是原来的三倍多呢。”
    “然后现在开餐厅了？”
    “老板是东海大学的，也是我校友，在厨房忙的那位，没错的了。”李佳瑶确定道。
    “专题里写一下他们，还有这个糕点。”曾怡终于想起来试吃品了，拿了出来，一人一块，“不错，好吃，用料很实在。”
    “肯定的，没想到他们的厨师也会制作糕点。”李佳瑶说道。
    两人吃完，心满意足的离开了。
    …………
    顾梁这边，今天意外的很忙，原本他以为来逛美食节的都是学生和附近的租客为主，人是会比较多，业绩估计也会增加些。
    但来美食节的都是以凑热闹和找小吃的为主，来餐厅吃饭的人不会很多。
    可没想到不是增加些，而是直接爆发了，中午就做了七十多桌，吃面和吃炒饭的人确实比平时多，但主要增加的却仍然是点菜吃饭的。
    不仅是东山居爆满，翡翠城其他店铺都比平时的业绩多。
    特别是购物街上那些餐饮小店铺，排骨饭之类太贵，人稍微少些，sx、烧腊双拼、鸡米饭、面条等，价位可以的小店，也都爆满了。
    晚上那餐继续很忙，又是七十多桌。
    快八点时，还有人来点餐，不出意外，最后一桌顾客要九点后才会离开，服务员肯定要至少留一人在店里。
    “如果明天也这样，早餐估计不能做了，宵夜场也得缩减。”
    八点过后，王美美就去摊位上了，其他人还留在店里，八点半后，顾梁简短的说了一下，让其他人有点心理准备。
    因为他打算取消美食节上的早餐供应了。
    中午这么忙，需要更多的时间准备。
    糕点方面要发更多，这点顾梁不准备放弃，因为涉及到任务，是必须要优先考虑的，余菲音也必然要花更多时间在糕点上。
    人手不足的。
    只是上次的会议，全员那么高昂，个个争先恐后，顾梁怕打击积极性，所以先提前说一下。
    等今天正式打烊，开个会议正式取消。
    “看样子是的呢，之前没考虑到美食节会这么忙。”苏彤说道：“我先下去准备宵夜场，这里李艳辛苦点哦。”
    “没问题的。”李艳说道。
    “你下去。”顾梁也说道。
    “我下去了。”苏彤也去摊位上了。
    晚上倒是跟预料的一样，来摊位上吃炒饭和汤面的人都不算多，王美美她们都不是很忙。
    这也不难理解，吃宵夜通常不会花费太多，何况来美食节上找吃的人，大多就是弄点小零食吃吃为主。
    小零食摊位的数量也很庞大。
    因为他们大多没有座位，都是顾客拿了走的，每个摊位占的地方很小，所以弄出了很多小摊位。
    晚上九点出头，大厂的摊位全部开始收拾，要收摊结束了，只有东山居还在坚持。
    然后。
    从侧广场入口那边走来三个青年，到了东山居的摊位前，其中一个剃了个光头的青年看了看广告牌。
    “卧槽，三十八一碗的炒饭，五十八一碗的牛肉面。”光头青年惊讶道。